Kosmense het uiteenlopende sienings oor wat in ’n wildspastei moet kom – party gooi ’n soetigheid soos port of kweperjellie by; ander verkies ’n skeut asyn. My bestanddele is ’n ietsie van dit en ’n ietsie van dat, maar ek hou van ’n paar lamskenkels by die maer wildsvleis om die pastei ’n bietjie lyf te gee. Jy kan skilferkorsdeeg in die winkel koop, maar probeer gerus dié maklike resep. Dit vorm mooi blare terwyl dit bak en jy kan dit vir soet of soutgeregte gebruik.
5.Pomp jou spiere. Rol die deeg op ’n meelbestrooide oppervlak in ’n reghoek uit. Vou die reghoek in drie lae oor mekaar en draai die gevoude reghoekie dwars voor jou. Herhaal die rol-en-vouproses nog twee keer. Bedek die deeg en laat dit vir nog 20 minute in die yskas rus. Herhaal nou die vouery nog drie keer.