Die 14 beste rooiwyne om in 2020 te drink - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Die 14 beste rooiwyne om in 2020 te drink
Cabernets, Pinots en verder.
Wat rooiwyn betref, is daar 'n verskeidenheid klassieke druiwe om van te kies, waaronder Cabernet Sauvignon en Pinot Noir. Die styl van elke klassieke wissel egter baie van maker tot maker. Neem byvoorbeeld Pinot Noir - 'n harde druif om te verbou weens die delikate vel en probleme met rypwording in gebiede wat nie genoeg sonskyn het nie. Die styl van Pinot uit Kalifornië is tipies ryp, kragtig en vooruit. Dieselfde druiwe wat in die verskillende Boergondië-dorpe in Frankryk gekweek word, het 'n baie ander styl, en swaai in grade van rypheid, met 'n bietjie meer vrugteligging as ander, maar ook opvallend aards en ingeprent met ruim suur en ferm, taai tanniene.
Hier is 'n paar van die beste rooiwyne van regoor die wêreld, met inagneming van al die rooiwyn druiwe rasse. Dus, maak daardie kurktrekker gereed.
Beste algeheel: Louis Latour Chateau Corton Grancey
Een van die topname in die hele Boergondië is Louis Latour, en een van die mees unieke wyne wat hulle produseer, is hierdie Chateau Corton Grancey - 'n versnit van vier Grand Cru-wingerde (Bressandes, Perrières, Grèves en Clos du Roi).
Die Pinot Noir, wat diepgaande aantekeninge van swart- en rooi aalbessies, swartbessievrugte, bloedoranje sitrus en droë frambose bevat, onderstreep deur speserye en gedroogde rooi blomme, is ook 'n tekstuurlike meesterstuk met suurwater en gryserige sederagtige tanniene.
Beste Kaliforniese rooi: Charles Krug Cabernet Sauvignon 2017
Danksy die mede-eienaar Peter Mondavi Jr., Is Charles Krug, die wynmakery, 'n pilaar van Napa-vallei. Met die jarelange wynmaker Stacy Clark aan die stuur, is die wyne uiters aangenaam, klassiek gestruktureerd en beslis ouderdomswaardig.
Aangekoop vanaf vyf landerye in Yountville, het hierdie 2017 'n ongelooflike beskeie prys en onberispelike stamboom. Wonderlike ryk swartbessievrugte meng met bruin speserye, tabak en vanielje. Die Cabernet Sauvignon is vol met swart kersies, swartbessie-kompote en swartbessies - almal ondersteun deur lieflike fynkorrelige tanniene.
Beste organies: Larkmead Cabernet Sauvignon 2016
Hierdie wynmakery, onder die toesig van die wynmaker Dan Petroski, fokus nie net op die vervaardiging van wyn van wêreldgehalte nie. Petroski help lig werp op die nodige werk vir die bestudering van klimaatsverandering, en in 2015 het Larkmead omgeskakel na organiese boerderypraktyke.
Cabernet-versamelaars behoort wyne van die 2016-oesjaar op te stel, wat 'n matige groeiseisoen het met 'n natuurlike lewenskragtigheid. Die kenmerkende kenmerkers is diep, donker vrugte en het 'n duidelike varsheid, waarvan die 2016 Larkmead in grawe is. Daarby is ongelooflike aanloklike bruin speserye, vars gedraaide aarde en tabak toegedraai in donker sjokolade, met natwater pers pers note en ferm, stowwerige tanniene. Dit is 'n wyn om oor baie ure te besin en ideaal gesproke die volgende dekade met 'n bottel of twee elke jaar.
Mees ouderdom-waardige Pinot in Kalifornië: Frank Family Vineyards 2018
Eienaar Rich Frank, 'n voormalige Disney-uitvoerende beampte, het sy gelyknamige wynmakery in 1992 gekoop en 'n jaar later sy eerste wyn vrygestel. Hierdie vrystelling van 2018 is 'n volronde Pinot Noir met lewendige rooi vrugte, diep konsentrasie, ferm suur en stewige tanniene, wat dit sal help om oor 'n paar dekades in 'n koel, donker kelder te ontwikkel.
In Mei 2018 het 'n vertikale proe met Todd Graff, die wynmaker by Frank Family, bevestig dat die Pinot Noirs die toets van die tyd is. Die oudste wat aangebied is, was 'n Pinot van 1999 wat lewendig, vars en kompleks was.
Beste Super-Toskaan: Ornellaia Bolgheri Superiore 2016
Die meeste Super-Toskaanse wyne is versnitte van Bordeaux-variëteite soos Cabernet Sauvignon en Merlot wat gereeld met Sangiovese gemeng is. Een noemenswaardige voorbeeld is die 2016 Ornellaia Bolgheri Superiore, 'n mengsel van 51 persent Cabernet Sauvignon, 27 persent Merlot, 18 persent Cabernet Franc en 4 persent Petit Verdot (sonder Sangiovese).
Van een van die beste oesjare vir Bolgheri-produsente, is dit diep, dig, kragtig en styf gewond. Terwyl die wyn tyd nodig het om te ontspan, vertoon dit 'n noukeurige balans tussen krag en finesse, wat 'n wye vrugspektrum openbaar, tesame met 'n oorvloed soet en hartige speserye, terwyl die struktuur omraam word deur ferm tanniene en 'n lang afwerking.
Beste Nieu-Seelandse rooi: Felton Road Calvert Pinot Noir 2018
Met sy koel, wynbougebiede, is Nieu-Seeland die tuiste van van die wêreld se beste Pinot Noirs. Absoluut asemrowende, diep, donker vrugtige, vars en lewendige wyne word op plekke soos Central Otago gemaak. En in die hartjie van hierdie streek lê Felton Road, vervaardiger van 'n paar komplekse Pinots.
Hul weergawe van Calvert Vineyard kry sy bekoring van die "Bannockburn" -gronde, wat in wese meer versierde leem, gruis en skeersel by die meerbed is. Hierdie gronde hou wel 'n bietjie water en op laer vlakke, wat help dat druiwe eweredig en volledig ryp word. Tesame met biodinamiese boerdery, is die resultaat 'n diep romerige wyn met vlesige rooi bessiegeure, gedroogde kersies, subtiele, stowwerige tanniene en 'n mokka-afwerking, wat almal ondersteun word deur sappige en gekruide suurheid.
Beste Australiese rooi: Penfolds Bin 389 Cabernet-Shiraz 2017
Penfolds, ongetwyfeld die grootste wynmaaklandgoed in Australië, is veral bekend vir sy ikoniese wyn, Penfolds Grange. Die hoofwynmaker Peter Gago het dit sy missie gemaak om goed gestruktureerde wyne met diepe geure te produseer, en soos hy dit stel, 'n geneigdheid tot ouderdom. '
Terwyl Grange hoofsaaklik Shiraz is, met 'n plons Cabernet Sauvignon afkomstig van spesifieke terreine in Suid-Australië, kombineer Penfolds 'Bin 389 54 persent Cabernet Sauvignon met 46 persent Shiraz en word dikwels' Baby Grange 'genoem. Boonop het hierdie wyn 'n meer toeganklike prys as die Grange.
Beste Argentynse rooi: Achaval-Ferrer Quimera 2014
Achaval-Ferrer se Quimera-versnit is 'n wyn van merkwaardige akkuraatheid - mede-stigter Santiago Achaval, een van die mees gerespekteerde wynmakers in Argentinië, en wynmaker Roberto Cipresso kam die wingerde, proe druiwe en hand-selekteer wingerde spesifiek vir hierdie versnit. In 2014 het hulle 'n dinamiese en komplekse mengsel van 50 persent Malbec, 24 persent Cabernet Franc, 18 persent Merlot en 8 persent Cabernet Sauvignon ontvang.
Hierdie wyn, gevul met swartbessievrugte en wonderlike speserye, is intens gekonsentreer met lae swart kersie-kompote, gesoute donker sjokolade en seder speserye wat in en uit vanielje en naeltjie weef. Daar is 'n rykheid van die verhemelte wat tot 'n ernstige afwerking van 60 sekondes opbou met roosblare en gedroogde kruie floreer.
Beste Spaanse rooi: Vega Sicilia Unico 2009
As Spanje sy wynmakery soos in Bordeaux klassifiseer, met 'Eerste Groeisels' wat die piramide van wynkelders oorheers van eerste tot vyfde, sal Vega Sicilia heel bo wees. Die kelder word besit deur die familie Chaves en is in Ribera del Duero geleë.
Die 2009-oesjaar is 'n dekade lank besig met 'n versnit van 94 persent Tempranillo met 6 persent Cabernet Sauvignon, ses jaar oud in eik voor gebottel, en nog vier jaar in die bottel gebly voordat hy vrygelaat is. Pragtige ryp geure vul die mond, rooi van kersies en gekruide pruime, terwyl die verhemelte 'n vars dog elegante wyn ontbloot wat tussen die diep bosborsel, sigaarkissie en gemorste bloubessies wankel. 'N Spesiale (en duur) wyn, dit moet regtig by 'n spesiale geleentheid geniet word.
Beste waarde Bordeaux: Barons de Rothschild Legende Bordeaux Rouge 2016
Légende-wyne is miskien die grootste nuwe vrystelling van Bordeaux in dekades, uit die uitsonderlike Bordeaux-huis van Domaines Barons de Rothschild (eienaars van First Growth Lafite). Met regte waardegedrewe wyne is dit die uitdrukking van Bordeaux se noemenswaardige benamings, van die Médoc en Saint-Émilion tot Pauillac. Hierdie Bordeaux Rouge is propvol rooi bessievrugte, warm wilde bessie kompote, vanielje, aarde en soet eike speserye. Die beste van alles is dat hierdie wyn net minder as $ 20 beloop.
Naaswenner, beste waarde Bordeaux: Château Ormes de Pez 2017 Saint-Estèphe
Château Ormes de Pez, wat in Saint-Estèphe geleë is, is miskien een van die mooiste Cru Bourgeois-landgoedere. En dit was in baie goeie hande sedert 1940, toe die Cazes-familie, eienaar van Lynch-Bages ('n vyfde groei) die kelder koop.
Vanaf 79 hektaar pragtige, grondgrondige wingerdland, word druiwe met die hand geoes, gegis in roesvrye staal en verouder dan in neutrale eikehoutvate wat vroeër Lynch-Bages-wyn gehuisves het. Hierdie 2017 kombineer 42 persent Cabernet Sauvignon, 51 persent Merlot, 6 persent Cabernet Franc en 1 persent Petit Verdot in 'n volronde, swartvrugtige Franse rooi. Dit het ingewikkelde geroosterde eike-note, Madagaskar-vanieljeboon, saam met bloubessies, swart kersies en ongelooflike volharding.
Beste droërooi: Chappellet Cabernet Franc 2017
Die beste droë rooiwyne is dié wat geen oorblywende suiker het nie, met die perfekte balans tussen aromas, geure, alkohol, suur en tanniene. Dit is kompleks en baie interessant, en die wynmaker Phillip Corallo-Titus van Chappellet, 'n wynmakery op die wêreldbekende Pritchard Hill, is 'n meester in die vervaardiging van langdurige Cabernet Sauvignon-wyne. Alhoewel Chappellet bekend was vir hul Cabernet Sauvignon, het hy in 2017 'n Cabernet Franc uitgedra wat net dinamiet is. Ryk, donker kersievrugte, crème de cassis en olyf tapenade meng met wilde sagebrush en wonderlike bakkruide, onderstreep deur gekneusde steenmineraal, espressoboon en speserye.
In 2018 stel Chappellet die Chappellet Grower Collection bekend, 'n reeks Chardonnay- en Pinot Noir-wyne van Sonoma, waaronder 'n paar bekende wingerde soos Dutton Ranch en Sangiacomo Vineyard. Nadat ek elke oesjaar sedert die debuut getoets het, kan ek die versekering gee dat die hele reeks diep ingewikkelde, goed gestruktureerde en lewendige weergawes van Kalifornië Chardonnay en Pinot Noir bied.
Beste nageregwyn: Port van Dow 2017
Alhoewel porthuise nie altyd 'n oesjaar verklaar nie, het die Symington-gesin in 2017 'n oesjaar gebottel vir die Port-huise wat hulle besit, insluitend hierdie wyn vir Dow's. Die oesjare van 2017 is almal konsentrasie en krag danksy droogtetoestande gedurende die seisoen, wat klein druiwe opgelewer het met 'n meer vel-tot-sap-verhouding as wat tipies is.
'Dit het jare in die bottel nodig om 'n meer gladde en toeganklike styl te kry,' sê Rupert Symington. Tog is dit nou heerlik met bloubessies en violetblomme, met bromberse kruie en 'n bek vol bloubessie-likeur - wat 'n minuut lange, bessie-gedrewe afwerking lewer. Diens effens verkoel met 'n verskeidenheid kase, neute en sjokolade.
Beste onder $ 20: Prats & Symington Prazo de Roriz 2016
Quinta de Roriz, wat ook deur die Symington-familie besit word, het die eerste hawe twee eeue gelede geproduseer, en vandag beslaan die landgoed ongeveer 222 hektaar. Nog meer, die helfte daarvan word geplant op die wingerde van Touriga Nacional en Touriga Franca — die Portugal se wyd geplant en gewildste rooi tafelwyndruiwe.
Hierdie 2016 Prazo de Roriz is 'n buitengewone komplekse rooiwyn vir die prys, met pragtige medium tot diep robynkleure in die glas. Helder, wilde bessie-aromas en fyn Franse sederkruide verbind die veenbes en framboos met 'n tikkie bloedoranje en bakkruide op die verhemelte, ondersteun deur ferm tanniene.
Jonathan Cristaldi skryf al meer as 'n dekade oor wyn en sterk drank. Hy proe gereeld wyne van regoor die wêreld en proe elke wyn persoonlik in hierdie samestelling, behalwe vir die Ormes de Pez en Unico. Cristaldi is deur Time Out New York 'n 'Wine Prophet' aangewys vir sy geestige en dikwels avant-garde benadering tot wynopvoeding.