Alles oor huur vir 'n restaurant
Basiese Beginsels van Personeel van 'n Restaurant
'N Vergeette aspek van baie nuwe restauranteienaars is die aanstelling en bestuur van personeel. As eienaar is jy in beheer van al die HR funksies van jou restaurant. Dit sluit in al die huur en al die vuurwerk - plus alles tussenin. Daarom is dit belangrik om die regte soort mense te huur om vir u te werk. Ten spyte van wat baie mense dink, is nie almal goed om tafels te wag of die kroeg aan te pas nie.
Niemand kan net kook in 'n besige restaurant kombuis nie. Al hierdie werksgeleenthede neem 'n sekere vaardigheidsvermoë en talent om hulle goed te doen. Om goeie mense te vind om u vakante restaurantposisies te vul, sal help om u nuwe restaurant te vestig en te verseker dat u voortgesette sukses vir die komende jaar sal wees.
Huur vir die voorkant en agterkant van die huis
Daar is baie posisies om te huur vir die opening van 'n nuwe restaurant. Afhangende van die posisie, vereis sommige posisies vorige restaurantervaring, terwyl ander perfek is vir nuwelinge tot die besigheid. Een restaurant posisie waar meer ervaring is beslis 'n pluspunt is die kroegman. Alhoewel iemand 'n glas bier of wyn kan gooi, is mengkuns skone kuns. Nog belangriker wanneer 'n barman gehuur word, is hulle persoonlikheid. Hulle moet weet hoe om kliënte te lees, gesprek te bied wanneer nodig en om hul eie besigheid te bedink wanneer dit nie is nie.
Net so belangrik as die huur van 'n wagstaaf en 'n kroegman, is die huur van ervare kombuispersoneel ook belangrik.
U restaurant konsep sal u help om te help in watter tipe sjef of kook om te huur. Meer eksklusiewe eetkonsepte sal 'n sjef van een of ander soort benodig, met meer ondervinding, terwyl meer basiese konsepte, soos 'n voedsel vragmotor , 'n goeie plek is vir iemand wat nog steeds die toue van restaurante kook. Restaurant kook en sjefs kom in alle vorms en groottes en 'n wye verskeidenheid ervarings.
Afhangende van die grootte van jou restaurant en die uitleg van jou restaurant kombuis , het jy dalk net twee of drie sjefs of kokkies nodig, of jy het 10, 12, 14 nodig!
Hoe om 'n Werknemershandleiding te skryf
'N Werknemerhandleiding is 'n goeie idee vir enige restaurant (of enige besigheid vir daardie saak). 'N werknemer handleiding beskryf al jou verwagtinge vir werkprestasie, sowel as werksbeskrywings, veiligheidsprosedures en enige ander kommunikasie wat jy oor jou restaurant wil oordra. 'N werknemer handleiding help nuwe restaurant werknemers begin op die regte voet, en verminder verwarring en misverstande later.
Hoe om werknemer diefstal te voorkom
Niemand wil dink hulle werknemers sal van hulle steel nie. Maar die harde waarheid is dat maak nie saak hoe goed jy dink jy ken jou werknemers nie, daar is altyd 'n moontlikheid van diefstal. Of dit diefstal is in die vorm van gesteelde alkohol of gratis kos aan vriende, werknemersdiefstal kos restaurante geld. Het 'n stelsel in plek om die kanse van werknemer diefstal te verminder, voor dit gebeur.
Om die regte mense te huur, en dan jou verwagtinge van die begin af duidelik te maak, sal help om jou nuwe restaurantpersoneel bymekaar te kom as 'n span. Om proaktief te wees om probleme, soos diefstal, te voorkom, sal ook help om potensiële probleme af te weer.