Gebakte forel gestop met ghebe - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Gebakte forel gestop met ghebe
Maak die gewels skoon, was dit in meer water. Kook dit ongeveer 20 minute met 'n bietjie sout. As dit gereed is, draai dit in 'n sif om goed te dreineer, af te koel en kap dit dan.
Groen uie, net die sterte, sny dit in ronde. Meng die gekapte ghee met groen uie, sout en peper. Voeg aan die einde 'n knoffelhuisie by.
Maak die vis skoon van maat, skubbe en alles wat u nodig het. Was dit goed, vee dit af met 'n paar servette. As u die matte verwyder, sny dit langer en plaas die ghebe -vulsel daar. Sprinkel die vis met sout en peper aan albei kante.
Plaas dit in 'n bakplaat op bakpapier. Sny die geskilde wortel in lang repe, asook die soetrissie. Sit die groente in die pan langs die vis, voeg die wit gedeelte van die groen ui en die gesnyde knoffelhuisie by. Besprinkel met Italiaanse kruie, paprika en speserye. Sprinkel alles met olyfolie aan die einde en gooi 'n koppie water. Bedek die vis, sit dit in die warm oond teen 180 grade C vir 30 minute. Na hierdie tyd ontdek u dit en laat dit ongeveer 20 minute staan. As dit gereed is, haal dit uit die oond, laat dit 'n bietjie afkoel en dit is net goed om voor te sit. U kan dit met suurlemoensap besprinkel, afhangende van of u daarvan hou.
Gevulde forel in die oond
Vir 4 forel: 12 swart olywe, 6 suurlemoenskywe, 8 rooi skywe, 4 lourierblare, sout, peper, vis speserye, 6 knoffelhuisies, 'n dikker sny botter, 'n bietjie witwyn, 'n bietjie olie
Forel gevul met salm
Ek maak die forel skoon, was dit, droog dit met 'n papierhanddoek. Ek berei die vulsel voor: kook die truffels in brandewyn,
Die vis word in die buikarea gesny, skoongemaak, geskil, gewas en gekruid. Hy verlaat
Gebakte forel met seisoenale groente
Ek het 'n vissery hier in die mark by Titan, waaruit ek die afgelope maand gerookte forel geneem het. 'N Vet en heerlike wonderwerk, ek het dit ook aan my hondjie, Sophie, gegee, en sy was dit met my eens dat dit die beste ding is wat daar is. Baie beter as die salm wat & # 8220 spesialiste & # 8221 aanbeveel as die beste bron van omega-3. Die forel is op die tweede plek en die salm op die sesde plek (ons praat oor die assimileerbare hoeveelheid omega-3 uit die vleis van die onderskeie vis). .
As ek terugkeer na die mark, vermy ek steeds om na die vars produkte uit die dapperheid te kyk, want ek het nie geweet hoe die stelsel werk om die vis skoon te maak nie, of doen hulle dit, of moet ek die bad met bloed vul? Tot 'n vriendin wat in die agterste blok sit en haarself uit dieselfde mark voorsien, vir my verduidelik het dat mense dit skoonmaak en dit net vir jou gee om in die oond of op die rooster te sit. Ek storm soos die wind die dag nadat ek hierdie gesprek gevoer het en wat u gevolg het, sien u hieronder.
Ek kan nie roem dat vis my spesialiteit is nie, maar dit het nie sleg uitgekom nie. Ek het dit goed met botter besmeer omdat ek nie bakpapier in die huis gehad het nie en ek was bang dat dit by die skinkbord sou bly. Ek het die forelpens gevul met roosmaryn, tiemie, suurlemoenskywe. Langs hom sit ek gesnyde tamaties uit my tuin, twee gesnyde soetrissies en 'n paar knoffelkoppies. Ek het nog 'n paar snye suurlemoen, roosmaryn, tiemie, seesout bygevoeg en mildelik met ekstra olyfolie besprinkel. Ek sit alles vir 30 minute in die oond en die teken dat die vis gaar is, is dat sy oë wit word en uit sy kop kom (arme ding!).
Ek het 'n paar aartappels afsonderlik met 'n kwas goed gewas, dit gekook totdat dit 'n bietjie sag geword het. Ek het hulle uit die water gehaal, in blokkies gesny en met sout en olyfolie besprinkel om dit in die oond te sit. Hulle het ongeveer 20 minute lank gebly totdat hulle baie goudbruin op die rande geword het en 'n heerlike knapperige kors gemaak het.
Wat ek met hierdie hele verhaal wil sê, is dat dit so eenvoudig is om goed en gebalanseerd te eet, volvoedsel te gebruik en soveel moontlik van die verwerking daarvan te beheer. Dit is eintlik die sleutel tot 'n dieet wat u werklik voed, dit wil sê om u kreatiewe energie, noodsaaklike mikrovoedingstowwe te gee en u op die lange duur verloof, aktief, gebalanseerd, siektevry, hospitale en pille te hou . En in Roemenië, maak nie saak hoeveel dit in my neus sou gooi dat dit nie so maklik is nie, hier is dit moontlik. Met goeie wil en begeerte vind u ook die kleinboere wat nie plaagdoders en insekdoders van slegte en vars vis en suiwelprodukte van diere gebruik wat gewetenslik grootgemaak word volgens goeie praktyke wat van voorouers geleer is nie.
Gebakte forel met brandnetelsampioensous - lekker en gesond
Om die forel te bak, is nie moeilik nie. Die vulsel met vars kruie, neute en groente bring 'n byvoeging van smaak en geure wat dit onweerstaanbaar maak vir enige gesonde maaltyd, hetsy in die gesin of tydens feestelike geleenthede. Vir die sukses van hierdie resep, kies vars forel, wat maklik herkenbaar is aan sy glansende voorkoms, aangename reuk, ferm vleis en helder oë.
1 kg vars forel,
'n paar snye botter bo -op die vis (opsioneel)
2 eetlepels botter of olie,
⅓ koppie selderywortel in dun stokkies gesny,
gerasperde skil van 'n halwe lemoen ('n teelepel),
8-10 croutons brood of 2-3 eetlepels broodkrummels,
'n bos groen pietersielie,
snye uit die ander helfte van die lemoen gesny
Voorverhit die oond tot 200 °. Smeer die bak waarin jy die gebakte vis sit, met 'n dun lagie vet.
Maak eers die forel skoon indien nodig, spoel dan met binne en buite met koue water. Verwyder oortollige water met papierhanddoeke. Afhangende van die grootte van die gereg, maar ook van u voorkeure, kan u die forel heel laat of 'n skerp mes gebruik om u kop onder die boonste vlerke te sny. Die vis word aan die kante gelig, gesout en gepeper, en dan eenkant gehou om die vulsel voor te berei.
Om die vulsel voor te berei, gebruik 'n klein kastrol of pan waarin 2 eetlepels olie of botter bygevoeg word, voeg dan die gekapte ui en gekapte seldery by, af en toe roer sodat dit nie vassit nie. As die ui binnedring, voeg die gerasperde skil en die sap van 'n halwe lemoen by.
Meng dan die groen pietersielie en gekapte okkerneute, en voeg dan die broodkrummels of broodkrummels by. Besprinkel met sout en peper na smaak, en laat eenkant om effens af te koel.
Plaas die forel in die oondbak, vul dan met die voorbereide mengsel en maak dan die opening toe met tandestokkies om te voorkom dat die vulsel lek. Smeer die vis met botter, of meer eenvoudig, sit 'n paar dun stukkies botter in die snye. Plaas langs die vis die snye lemoen wat uit die ander helfte van die lemoen gesny is.
Bak vir 20 minute of tot ligbruin. Die vis het 'n knapperige vel, en die vleis binne -in is besonder sag en sappig. Die vulsel is ook baie geurig en smaaklik.
Die vis word op 'n bord verwyder en bedien terwyl dit warm is. Dit kan versier word met setperke en ryp lemoenskyfies.
Die forel word as sodanig bedien, saam met gebakte brandnetelsampioene (sien resep hier) of saam met jou gunsteling sous of garnering.
Soos die prentjie toon & # 8230 hierdie resep deur gevulde forel Dis wonderlik!
Gevulde forel resep dit is 'n plesier. Die forel is 'n heerlike vis wat uitstekend op die rooster pas, maar ook gevul is.
Maak die forel stukke skoon, geur dit met sout en besprinkel met suurlemoensap.
Maak die sampioene skoon, was en kook dit in botter. Voeg die knoffel- en dille takkies by. U vul die twee stukke forel met die mengsel wat u verkry het.
Smeer 'n bakplaat, voer dit uit met bakpapier, sit die stukke daarin gevulde forel, groei dit en sit 3 helftes suurlemoenskywe op elkeen en besprinkel alles met blokkies rooi peper en peper. Laat hulle 20-25 minute in die oond.
Versier 'n bord met 'n blaarslaai, 1.2 snye gedraaide lemoen en a gevulde forel in wie se mond jy 'n takkie dille sit.
Gebakte forel, gevul met geroosterde rooipepers en aartappels in wodka -sous
1. Dit is belangrik om met die vulsel te begin. Kook die vooraf gesnyde aartappels in klein stukkies tot sag.
2. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in die helfte. Plaas die peperhelftes in 'n kleefvrye braaipan en laat dit vir 10 minute aan elke kant, oor medium tot hoë hitte, staan. Dit maak nie saak of hulle op sekere gedeeltes donkerder word nie. Nadat die aartappels gekook het, plaas dit saam met die soetrissies op die rooster om 'n mooi kleur te kry.
3. Meng die aartappels met die rissies en balsamiese asyn en vul die skoongemaakte forel met hierdie mengsel. Sit dit op bakpapier en dan in die oond, in die middel, vir 10 minute by 180 grade C. Moenie vergeet om met sout en peper te geur nie. As die vulsel ongebruik gelaat word, kan u dit saam met die forel bedien nadat dit klaar is.
4. Terwyl die vis in die oond kook, berei jy die sous voor: voer die vrugte en vodka deur 'n blender en plaas die vloeistof in 'n bak oor matige hitte om te verdik. Deur voortdurend te roer, sal dit binne 5 minute gereed wees. Bedien die forel met die res van die vulsel en die sous bo -op.
As u vars forel kry, moet u hierdie ervaring nie misloop nie.
1 forel van 400 g van skubbe skoongemaak en uitgehaal
2-3 drade vars oregano
2 snye suurlemoen
5 - 6 knoffelhuisies
sout, peper, olyfolie.
Smeer die pan met olyfolie
Sout en peper die vis aan die binnekant
Vul die vis met tiemie, oregano, 2 - 3 geskilde knoffelhuisies, 2 helftes suurlemoenskyfie
Sout en peper die vis aan die buitekant
Garneer met tiemie, oregano en suurlemoen
Besprinkel met 'n paar druppels olyfolie
Plaas 4 knoffelhuisies in die pan, ongedroog met die kant van die mes
Voorverhit die oond (op gas) tot 220 ° C
Plaas die bak met die vis vir 20 minute in die oond, dan 5 minute op die rooster (met 'n vlam in die oondkluis).
polenta en knoffelsous
fyngedrukte groente in hoendersop (wortel, pastinaak, seldery, aartappel) gekook met botter met kruie.