Berei die bestanddele: kap knoffel. Kap ui fyn. Picar paprika. Kap koljander en 'n mortier, dreun met die geel peper plak die vorming van 'n groen kleur.
Seisoen die hoender met sout en peper. Plaas prooi in 'n bak en sprinkel met witwyn. Bak vir 35 tot 40 minute, en voeg 'n bietjie warm water in die agtergrond wanneer jy gaan deur die vermindering van die sap.