Paryse vis - Tilapia-geregte - Vis - 2021
Verse of verkoelde vis (enige) 1 kg
Sampioene (verkieslik vars) 500 gram
Uie 4-5 stukke
Suurroom (enige vetinhoud) 1 koppie
Sonneblomolie - 2-3 eetlepels na smaak
Peterselie - na u smaak na u smaak
Diep bak, snyplank, skerp mes, braaipan, kombuisstoof, oond, houtspatel, bakware, eetgerei, opdienbord of portieborde
Kook vis in Parys:
Ons was vars visse onder lopende water. Ons verwyder die skubbe deur met die skerp rand van 'n mes te skraap. Ons gebruik kort bewegings van die stert na die kop. Ons maak 'n insnyding van die kieue na die stert, verwyder die binnekant met die vingers. Gaan die visholte noukeurig na om seker te maak dat alles verwyder is. Ons was die holte goed onder lopende koue water. Ons verwyder die vinne, sny die stert en kop af. Verwyder die skil versigtig. Om dit te doen, sny 'n gat in die buik tussen die vel en vleis, plaas 'n vinger en skei die vel van die vleis. Skei die vleis met die mes van die bene. Ons vryf die vis aan alle kante met sout en swartpeper. Laat staan ​​totdat ons die sous voorberei.
Stap 2: Berei die vissous.
Uie word geskil, onder lopende water gewas, in klein blokkies gesny. Ons was die sampioene onder water, maak die vel skoon, met 'n skerp mes, spoel weer. Sny in klein blokkies. Ons verhit die pan op die stoof, voeg sonneblomolie by, sit gekapte uie en sampioene by. braai vir 10 minute oor matige hitte, moenie vergeet om gereeld met 'n houtspatel te roer nie. Tot hierdie massa voeg ons vooraf gesifte koringmeel by, voeg dan suurroom by, geur met swartgemaalde peper en tafelsout. Meng goed en braai totdat die sous verdik.
Voorverhit die oond. Ons neem 'n vorm om vis te bak, indien nodig, smeer dit met sonneblomolie. Ons sit die voorbereide visfilet daarin, vul dit met die voorbereide sous en sit dit in die oond tot gereed om te bak, ongeveer 30 minute by temperatuur 170-180 grade.
Stap 4: Sit die vis voor in Parys.
Ons haal die klaar vis in Parys uit die oond en sit dit op 'n opdienbord. Sprinkel fyngekapte pietersielie oor. Ons gebruik dit in 'n warm vorm. Goeie aptyt!
- - Visfilet kan met suurlemoensap bestrooi word vir pikante en aroma, en vir 'n halfuur gemarineer.
- - U kan kapokaartappels of gekookte rys, sowel as vars of gebakte groente as 'n garnering vir vis in Parys bedien.