Rys rosyntjiebrood - brood - Bak - 2021
Rysbrood met rosyne
Bestanddele vir die maak van rosyne rosyntjie brood
Rys (na u smaak) 200 gr.
Rosyne 200 gr.
Botter 2 eetlepels. 'n lepel
Melk (vetterig) 1 liter
Suiker 4 eetlepels. lepels
Broodkrummels 0,5 koppies
Kastrol, lepel, glas, klitser, diep plaat, sif, diep vorm, gereg
Maak 'n brood rys met rosyne:
Stap 1: Kook Fig.
Rys moet uit groot en klein puin gesorteer word, en spoel dit dan versigtig in water. Vir die gemak van hierdie aksie kan u 'n fyn sif gebruik. Sit dan die rys in 'n pan en vul dit heeltemal met koue water. Ons sit dit op medium hitte en laat kook. Kook intussen melk in 'n ander houer. Pasop dat u nie "weghardloop" nie. Laat die water in die rys kook en gooi die rys met gekookte melk. Voeg die kaneelstokkie by en plaas die kastrol weer in die vuur. Kook rys totdat dit kook en verdik. Dit sal tyd neem 20-30 minute. Dit moet egter gereeld geroer word. Haal die kastrol daarna van die hitte af, haal die kaneelstokkie uit die rys en voeg die volgende bestanddele by: korrelsuiker, rosyne wat voorheen in water gewas is, 1 eetlepel botter. Meng die hele massa goed en gee dit 'n bietjie tyd om af te koel.
Stap 2: Vorm en bak 'n brood rys.
Aanvanklik skei ons die proteïene van die eiergele. Daarvoor benodig ons 2 houers en 'n mes. Ons breek die eier met 'n meslem in die middel, maar maak nie die dop oop tot die einde nie, maar maak net 'n klein gaping. Proteïen sal dus daarvan na die eerste houer vloei. As dit heeltemal uitkom, skuif die eier na die tweede houer en maak die dop heeltemal oop en kry 'n skoon dooier. Ons doen dit ook met alle hoendereiers. Meng die eiergele met rys, en klits eers die wittes in 'n dik skuim met 'n klitser, waarna ons ook die massa in die belangrikste meng. Ons smeer die vorm met 'n stuk botter, waarna ons die hele oppervlak (insluitend die sykante) in oorvloed vul met broodkrummels. Ons smeer die rysmengsel met 'n lepel in die vorm en versprei dit eweredig. oond opwarm tot 'n temperatuur van 180 grade en stuur ons produk daarheen. Ons bak dit op 'n stabiele temperatuur totdat dit heeltemal bruin is. Dit neem tyd 20-25 minute.
Stap 3: Sit 'n brood rys voor met rosyne.
Ons haal die brood uit die oond, laat dit heeltemal afkoel in die vorm. Daarna kan u die produk reeds uit vorm kry, dit in porsies sny en dit saam met tee of ander drankies bedien. As u wil, kan u die oppervlak met 'n bietjie suiker besprinkel of 'n dun laag heuning daarop smeer. As die taart te droog blyk te wees, kan dit geëet word met konfyt, kondensmelk of enige room volgens u individuele smaak. Die brood blyk baie lekker en geurig te wees. Goeie aptyt!
- - As u nie regtig van die smaak en aroma van kaneel hou nie, dan maak dit nie saak nie. In die resep kan u dit met vanielje vervang. Die byvoeging van hierdie bestanddeel is nie nodig tydens kook nie, maar daarna. Dus voeg ons dit saam met rosyne by. As u vanieljesuiker gebruik, kan u 'n hele sak (5 gram) byvoeg, en suiwer vanielien is baie gekonsentreerd en u benodig dit alles aan die punt van die mes.
- - U kan ook ander droëvrugte en neute in u brood voeg volgens u begeerte. Maar week dit vooraf in warm water vir tien minute, sodat dit sag word en in volume toeneem.