Kanada se Voedselgids: Wat jy moet weet - Gesondheid - 2022
Eet goed. Leef goed. Dit is die boodskap wat deur Kanada se nuwe voedselgids oorgedra word. Na maande van spekulasie oor hierdie belangrike regering aanbevelings, het die federale minister van gesondheid, Ginette Petitpas Taylor, pas die nuwe gids op 'n nuuskonferensie in Montreal geloods.
Die nuwe weergawe is veel groter as die ou gids, in die vorm van 'n reënboog wat op 'n bladsy staan. Dit kom ook saam met aanlyn hulpbronne soos wenke, video's en selfs resepte: guide-alimentaire.canada.ca.
In die nuwe gids - wat nie net beskryf wat Kanadese moet eet nie, maar ook hoe hulle moet eet - die illustrasies is vervang deur werklike prente van kos. Die eerste bladsy bevat die prentjie van 'n bord, vergesel van die volgende aanbevelings om gesondheid te eet:
Eet baie groente en vrugte (die helfte van jou bord);
Eet proteïenvoedsel ('n kwart van jou bord);
Kies volgraanvoedsel (een kwart van jou bord);
Maak water jou gunsteling drankie.
Op die agterkant van die gids word Kanadese herinner om bewus te raak van hul eetgewoontes, om gereeld te kook, hul kos te geniet en hul etes in goeie geselskap te hê. Hulle word ook aangeraai om voedseletikette te raadpleeg, wakker te bly vir voedselbemarking en om hul verbruik van natrium, suiker en versadigde vet te beperk.
Die twee bladsy verbruikersdokument word vergesel deur 'n publikasie vir gesondheidswerkers en beleidmakers, geregtig Kanadese voedselriglyne. Hierdie is gebaseer op bewyse uit wetenskaplike bronne, wat aanlyn verkrygbaar is. By die ontwikkeling van hierdie dokumente het Health Canada meer as 100 voedselverwante verslae nagegaan, en let op dat studies wat deur die bedryf aangestel is, uitgesluit is om enige belangebotsing te vermy.
Trouens, die media vrees oor die invloed van voedselmaatskappye, gespesialiseerde produsentegroepe en lobbyiste in die ontwikkeling van die voedselgids was ongegrond. Gesondheid Kanada het getrou gebly aan sy missie en het nie met verteenwoordigers van die bedryf vergader om die gids te bespreek nie. Die finale dokument is gebaseer op die mees onlangse wetenskaplike data oor voeding, sonder inagneming van die menings van die bedryf. Dit is 'n oorwinning vir Kanadese.
Die fokus op groenteproteïene
Soos verwag, beveel die gids aan om plantgebaseerde proteïene soos bone, lensies en neute te eet, in plaas daarvan om altyd dierlike proteïene soos vleis, pluimvee en melk te kies (wat maak nog steeds deel van die gids, maar in kleiner hoeveelhede). Ons is ver van die vier voedselgroepe wat vir dekades voorgestel word, wat op melk en vleis gefokus het. Hierdie nuwigheid, wat baie in die nuus is, sal waarskynlik nie die suiwelbedryf en vleisprodusente behaag nie.
Die oorweging van ongeraffineerde volgraan
In die verlede het graanprodukte geraffineerde korrels en heelkorrels ingesluit, terwyl nou slegs heelgraan aanbeveel word. Die idee om 'n kwart van sy volle korrels te vul, kan afwykend wees vir maatskappye wat verfynde graanprodukte (witbrood, pasta, graan en rys) verkoop, maar ook vir diegene wat glo dat glutenvrye diëte verkies moet word. of lae koolhidrate.
Verminder suikerverbruik - veral in drankies
Die gids beveel aan om die suiker te verminder, veral in drankies. Suurige drankies (koeldrank, versoete melk en sappe) is die belangrikste bron van suiker in die dieet van Kanadese. Hulle word dus ter syde gestel vir die voordeel van water, melk, groentedrankies, koffie en tee. Dit is nie sonder aanstoot aan die Kanadese Juice Council, wat deur Pepsi en Coca-Cola befonds word nie. Die nuwe gids beveel ook aan om alkoholverbruik te verminder, as gevolg van sy bande met lewersiektes en sekere soorte kankers.
Die tweede deel van die gids sal later in 2019 bekendgestel word. Dit sal aandui hoeveel kosse daagliks verbruik moet word. Maar - o, verrassing! - Hierdie dokument sal gemik wees op gesondheidswerkers en beleidmakers, nie verbruikers nie. Dit sal gebruik word om spyskaarte in dagkampe, skole, hospitale, seniorsekoshuise en langtermynversorgingsentrums te beplan.
Die enigste model wat gevolg word, is dus die Kanadese Voedselgidsplaat, wat die verhouding proteïen, volgraan, groente en vrugte aandui. Fokusgroepstudies het getoon dat hierdie model baie makliker is om te verstaan ​​as 'n aantal daaglikse porsies om te bereken.
Hierdie gids is gretig gewag en sal ongetwyfeld gesprekke begin. Nog 'n komende dokument sal aanbevelings maak vir Eerste Nasies, wat 'n hoër koers van tipe 2-diabetes en meer voedselprobleme as ander Kanadese het. Die bespreking is pas aan die begin.