Gepekelde wortels resep - Nuwe resepte " /> " />
Banh Mi Dog. " /> Banh Mi Dog." />
Hierdie gepekelde wortels, saam met grondboontjiesatsa, soetrissie, koriander en fyngedrukte grondboontjies, help om die Banh Mi Dog op te stel.
3 medium wortels, geskil, in vuurhoutjies gesny
Pak wortels in pot. Bring asyn, suiker, sout en ¾ koppie water tot kookpunt in 'n klein kastrol, roer om suiker en sout op te los. Gooi pekelwater oor wortels, seël pot en verkoel tot koud.
Hoe om vinnig ingelegde wortels te maak
Vul 'n medium-groot kastrol halfvol met water en kook op die stoofplaat. Voeg wortels versigtig by kookwater en kook ongeveer 5 minute tot net sag. Dit is beter as die wortels 'n bietjie te skerp is as te sag en pap. Dreineer wortels en plaas in 'n groot nie-reaktiewe bak. Voeg ui by en hou eenkant.
Meng die oorblywende bestanddele in 'n medium kastrol en laat kook oor medium hoë hitte. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat prut vir 5 minute, roer 'n paar keer om die suiker heeltemal op te los. Giet die warm vloeistof stadig oor die wortel- en uiemengsel. Laat heeltemal afkoel tot kamertemperatuur. Verdeel dan tussen 4 tot 5 pintbottels, voeg wortels en vloeistof by tot 'n halwe duim van elke bokant. Maak potte dig toe met deksels en verkoel.
Hierdie resep is slegs bedoel vir yskas en moet in die yskas gebêre word. Geniet tot 1 maand.
Ek het geen probleem om aan u toe te gee dat my middagete soms, uiters gereeld, slegs uit gepekelde groente bestaan ​​nie. 'N Klein bak vol, bros en asynagtig en soet. My man en kinders het gereeld met hul oë gerol en gevra: 'Is dit regtig u middagete?' Maar die ondervraging het stadig verdwyn toe hulle die nuwe norm hier rondom herken. Hulle is ook slim genoeg om te besef dat piekels ma gelukkig maak, so hoekom rol jy nie net daarmee nie!
Hierdie vinnig gepekelde wortels kan in 'n japtrap in u yskas gebars en verkoel word. Geen spesiale blikkie -toerusting of verwerking is nodig nie. As jy water kan kook, kan jy vinnig ingelegde wortels maak!
Toe my lus vir yskas -beits 'n paar jaar gelede begin, was ek bly dat ons jongste dogter saam met my al die ingelegde groente kon eet. Sedert sy 'n kleuter was, het Tessa altyd lus gehad vir soeter piekels, van die brood en botter. En hierdie resep kom eintlik omdat ek 'n gepekelde wortel wil skep wat ons twee saam kan geniet: soet sonder pittige hitte.
Ek skil eers die wortels en sny dit dan in dik muntstukke. Dan gooi hulle 'n paar minute in 'n pan kookwater om dit net 'n bietjie sag te maak.
Die geblansjeerde wortels en 'n paar gesnyde uie word dan in 'n warm vloeistofmengsel gemeng totdat dit kamertemperatuur bereik het. Hierdie spesifieke pekelwater is beslis aan die soeter kant, 'n uitstekende keuse vir almal wat lief is vir brood en botter. Dit is gekruid met mosterd-, seldery- en koljandersade, plus 'n bietjie borrie en vars gemmer. Dit is 'n smaaklike kombinasie wat ook goed werk met vars komkommerskywe.
Kan u u voorstel hoe gelukkig ek was toe ek verlede somer oor 'n ongewenste boks van my ouma en rsquos -blikkiesvoorrade kom? Ouma was besig om haar klein huis skoon te maak, gereed te maak om by 'n woonstel te kom, en sy het afskeid geneem van al haar blikkies toerusting. Daardie klein metaaltrechter is een van my gunsteling kombuisgereedskap. Ons gebruik dit byna daagliks gedurende die skooljaar om termosflesbottels met warm sop, pasta en warm geregte vir ons meisies en middagete te vul. En dit is ook my geliefde metgesel wanneer ek flesse tuisgemaakte vinnig gepekelde groente vul.
Na my beskeie mening is daar geen rede om ooit piekels by die winkel te koop nie. Hoekom? Meestal omdat yskas -piekels baie maklik is om te maak en binne 'n paar uur gereed is om te eet. Maar ook omdat dit wonderlik smaak, met geure wat maklik aangepas kan word om by u eie smaakknoppies te pas. 'N Paar van my gunsteling resepte, behalwe die resep vir hierdie wortels, is hierdie gemengde groente, ingelegde rooi uie en my ma & rsquos soet dille skywe.
Gepekelde wortels en ander groente is die ideale foelie vir 'n maaltyd van ryk en sag varkvleis of beesvleis, 'n vuurhoutjie wat in die hemel gemaak word. Ek is ook baie lief daarvoor om ingelegde groente saam met 'n paar gebakte eiers te eet. Hulle berei ontbyt, middagete of aandete voor. Sit dit in toebroodjies. Top jou tacos. Voeg dit by jou gunsteling slaaie.
Of eet dit regop, hoog opgehoopte in 'n klein bakkie, alles na u selfversekerde selfversorgende self. Gaan voort. U weet reeds dat u my volle goedkeuring het.
Hoe om gepekelde wortels te maak en die resepmetode te gebruik
Skil die wortels en gooi die stingels weg. Sny die wortels in wortelstokkies of skywe, na u voorkeur. Sit hulle vir eers opsy.
Voeg by die asyn, water, sout, knoffel, heuning, oregano, basiliekruid en peperkorrels in 'n groot pan.
Bring tot kookpunt, verwyder dan van die hitte en roer. Laat die asynmengsel afkoel. Kamertemperatuur is goed, maar ek hou daarvan om dit lekker warm te hou.
Vul 'n groot kwart pot (Balflesse is goed hier, of enige dik, soliede glaspot) met wortels. Laat ongeveer 1 duim kopruimte bo -op nadat u die wortels bygevoeg het. U benodig ruimte vir die pekelwater.
Voeg die warm peper skywe by bo, as dit gebruik word.
Giet die pekelwater by en geur meng en skroef die dop vas.
Verkoel vir 24 uur in die yskas voordat u dit gebruik om die geure te ontwikkel, hoewel dit dadelik geëet kan word. Hulle is baie beter na 1 week.
Gepekelde wortels hou ten minste 'n maand of langer in die yskas. As u dit langer wil bewaar, gooi die knoffel weg en verwerk die pot vir 15 minute deur 'n waterbad (20 minute bo 6000 voet).
Boem! Klaar! Gepekelde wortels, my vriende! Hulle is redelik maklik om te maak, nie waar nie? So vinnig. Vinnige gepekelde wortels sorg vir 'n uitstekende versnapering. Baie gesond en lae kalorie.
2 eetlepels piekelsout of fyn seesout (nie gejodeer nie)
3 pond klein lentewortels, gesny op die diagonale 1/8 duim dik
1 medium rooi ui, gesny 1/8 duim dik
2 vars jalapeños, in ringe van 1/8 duim dik gesny
2 teelepels gedroogde oregano, verkieslik Mexikaans, verdeel
2 teelepels komynsaad, verdeel
2 groot knoffelhuisies, gehalveer
Versamel die nodige toerusting voordat u met die resep begin (sien wenke).
Berei 4 1-pint (2-koppie) blikkiesbottels en deksels voor: Was in warm seepwater en spoel goed af. Plaas die rak in die pot en plaas die flesse met die regterkant na bo op die rak. Voeg genoeg water by om te vul en bedek die flesse met minstens 1 duim. Bedek die pot en laat kook, onder bedekking, vir 10 minute, en skakel dan die hitte af. Hou die flesse in die warm water (met die pot bedek) terwyl u die resep voorberei.
Plaas intussen die nuwe deksels in 'n klein kastrol, bedek met water en laat dit saggies prut. Prut stadig vir 10 minute (moenie kook nie). Skakel die hitte af en hou die deksels in die water totdat dit gereed is om te gebruik.
Meng asyn, water, suiker en sout in 'n nie-reaktiewe pot van 6-8 liter (sien wenke) en laat kook. Roer tot die suiker opgelos is. Voeg die wortels, ui en jalapenos by en kook weer. Verwyder van hitte en laat 10 minute staan.
Haal intussen die gesteriliseerde flesse uit die water en plaas dit op 'n skoon handdoek (as dit op 'n koue oppervlak geplaas word, kan die flesse kraak). Plaas 1/2 teelepel elke oregano en komynsaad in elke pot, saam met 'n halwe knoffelhuisie.
Vul die potte met die groente en die pekelvloeistof tot 1/2 duim van die rand. Maak die velde skoon met 'n skoon lap. Gebruik 'n dekselstang (of tang) om die deksels uit die warm water te verwyder. Plaas deksels en droë ringe op die flesse. Draai vas totdat dit net vingervas is (beweeg nie met sagte druk nie), maar moenie te hard trek nie.
Om die gevulde flesse te verwerk: Plaas die flesse met warm water terug in die pot en plaas dit op die rak sonder om aan mekaar of aan die kante te raak. As die water nie die potte met 1 tot 2 duim bedek nie, voeg kookwater by indien nodig. Bedek die pot en laat dit 10 minute lank kook, skakel dan die hitte af, ontbloot die pot en laat die potte vir 5 minute in die water. Gebruik die pothyser om die flesse na 'n handdoek te plaas, met 'n bietjie spasie tussen elke pot. Laat staan, sonder om te beweeg, vir 24 uur. (As u die flesse nie in 'n kookwaterbad wil verwerk nie, kan u die piekels tot 2 maande in die yskas sit.)
Draai die ringe na 24 uur los en toets die seëls deur liggies op die middel van elke deksel te druk. Hulle moet 'n effense konkawe inkeping hê en nie toegee aan u druk nie, en ook nie terugkom nie. As 'n seël nie voltooi is nie, kan u dit weer in kookwater verwerk of ongedekte flesse in die yskas stoor.
Wenk vooruit: Bêre by kamertemperatuur tot 1 jaar as dit in 'n waterbad verwerk word.
Toerusting: 4 1-pint (2-koppie) blikkiesblikke, blikkie-toerusting
Vir hierdie resep benodig u die volgende blikkie-uitrusting: 4 blikkiesbottels van 1 pint (2 koppies) met ringe en nuwe deksels, 'n blikpot met 'n rek of 'n groot pot plus 'n hittebestande rek wat in die bodem van die pot pas potstok of tang om die deksels uit warm water te verwyder en 'n skoon lap om die vellings van die pot af te vee. Blikuitrusting is beskikbaar in hardewarewinkels en by blik pantry.com (volledige kits $ 43- $ 75).
As u kook met suur voedsel (sitrus, bosbessies, tamaties), moet u 'n nie-reaktiewe pan, bakplaat of bak-vlekvrye staal, emalje of glas-gebruik om te verhoed dat die kos met die pan reageer. Reaktiewe panne, soos aluminium en gietyster, kan kleure en/of geure gee.
Hoe om wortels vinnig te piekel
Om vinnig te piekel, beteken eenvoudig om in 'n pekelwater te sit en in die yskas te sit. U hoef nie 'n waterbad te doen nie, maar u produkte hou net 'n paar weke, so maak klein hoeveelhede.
Ek hou daarvan om vinnig uie, venkel en piekels te piekel !! Maar ek hou ook baie van blik. Dit gaan alles oor die behoud van somer en rsquos -oorvloed. Hulle moet net 24 uur sit voordat hulle duik.
U sal die verskil sien namate hulle ouer word en meer speserye aanneem namate u dit eet.
Deur geel en oranje wortels te gebruik, gee die flesse 'n wonderlike aantrekkingskrag; daar is ook wit en pers wortels.
Nou tyd vir die waterbad! Teken in vir die nuttige gids hieronder om aan te pas by hoogte. Ons moet dit hier in Calgary doen.
Verwerk 10 minute op seevlak by kookpunt of 15 minute op 'n hoogte van meer as 3000 voet, waar ons in Calgary is.
¾ pond wortels
6 medium vars jalapenos
2 groot lourierblare
Klits asyn, water en seesout saam in 'n klein kastrol. Laat kook oor medium-hoë hitte, verlaag hitte en laat prut tot sout heeltemal opgelos is, ongeveer 3 minute. Tersyde gestel.
Skil die wortels en sny dit in 1/2-duim-skywe. Sny ui in kwarte. Sny elke kwart in 3 repies. Sny stamme van jalapenos af en sny elke jalapeno in 6 repies. Druk elke knoffelhuisie effens fyn.
Verhit olie in 'n kleefvrye pan oor medium hitte, voeg wortels by en kook, af en toe roer, vir 6 minute. Voeg lourierblare, peperkorrels, oregano en komynsaad by. Kook en roer vir 2 minute. Voeg ui, jalapenos en knoffel by. Kook, af en toe roer tot groente sag en geurig is, maar nie sag nie, ongeveer 15 minute.
Plaas groente in 'n 24-ounce blikbeker. Giet die afgekoelde asynmengsel in tot vloeistof 1 duim van bo af bereik. Giet olyfolie bo -op en maak die deksel vas. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Die wortels is gereed om na 1 uur voor te sit, maar die beste na 24 uur.
Asiatiese vinnige gepekelde wortels resep
'N Resep vir pittige vinnig ingelegde wortels met Asiatiese geur. Gebruik hierdie ingelegde wortels as 'n bolaag op quinoa -bakkies, ryspapierpapier, Koreaanse taco's, of meng met kruie en neute vir 'n opvallende bykos.
Opbrengs: Ongeveer 1/2 kwart 1 x
8 Wortels geskil, kan dan met 'n groenteskiller gerasper, gesny of in repe gesny word. As u vooraf gerasperde wortels koop, het u uself net tien minute bespaar
Plaas wortels in 'n klein bak of groot messelkruik.
Klits al die ander bestanddele saam.
Giet oor wortels. Meng om te bedek.
Week vir ten minste 'n uur, tot 'n week. Hulle word heerliker hoe langer hulle sit. Bêre in yskas.
Ek het dit gemaak met dun wortels, gerasperde wortels en gerasperde wortels. Almal was puik. Ek het hierdie resep met wortelskyfies gemaak en nie so lekker nie. Hang van jou af!
Hierdie wortels sal 'n wonderlike bykos wees vir ons Koreaanse ribbetjies Instant Pot. Probeer 'n paar van ons ander piekelresepte, soos yskas -ingelegde bosbessies, ingelegde tamaties of klassieke pittige dille -piekels, as u van pekel hou.
Dankie dat u my daaraan herinner het hoe lief ek vir Asiatiese aantrek is. YUM.
Het u ook 'n resep vir die Koreaanse Beef "bed ' waarop die wortelslaai lê?
Vinnige wortels is so 'n maklike manier om 'n paar ingelegde groente as bykos vir 'n voorgereg te kry! Baie dankie dat jy jou resep gedeel het, ek kan nie wag om dit tuis te probeer nie!
Het dit pas gemaak met twee klein kiddies. Hulle was mal daaroor. Smaak ook lekker! Dankie
Dit lyk soos Indiese groente -piekel en ook heerlik … ….
Sal die sesamolie volgende keer uitlaat.
Ek kan nie die bestanddele lys sien nie, want daar is 'n video bo -op. Ek sou regtig wou hê dat hierdie wortels oor bibimbap sou gaan, maar dit lyk in elk geval nie om van die video ontslae te raak nie. Elke area wat ek aan die video raak, neem my net na 'n groter skerm van die video. Ek het waarskynlik weer 10 keer by hierdie webwerf ingegaan en dit is altyd daar.
Hallo Jamie. Dankie vir hierdie resep. Ek soek al een sedert ons plaaslike Vietnamese markstalletjie 'n heerlike slaai met ingelegde wortels verkoop. Kan u vir my sê of die wortels na die tyd sag word in die piekelmengsel, of moet ek kook?
Moenie mense aanmoedig om vooraf gerasperde wortels te koop nie. Dit is so onverantwoordelik
Ek gebruik dit met 'n mengsel van wortel, daikon en rooikool. Dit is so lekker en perfek! Ek het 'n groot lepel in 'n bak met rys en gemmer sesam -tofu gevoeg. Absolute perfeksie! Wel gedaan!!
So bly om dit te hoor! Klink heerlik.
Kan jy hierdie wortels in kleiner flesse sit, in 'n waterbadblik sit en kan hulle dit langer hou? Ek het nie geweet of die kookwaterproses die wortels in die water sou beïnvloed nie
potte negatief of nie.
Vinnige Vietnamese ingelegde wortels
Maak dit 'n bietjie voor, minstens 'n uur, maar dit word weke lank in die yskas gehou.
Skrywer: mollie kirby geïnspireer deur The Banshee
Totale tyd: 10 tot 15 minute + rustyd
Kategorie: Pickles & Preserves
3 wortels, fyn gesny, 3 tot 4 sentimeter lank
1/2 koppie asyn, verkieslik rysasyn
Gebruik 'n verplasing metode om enige hoeveelheid wortels te maak. Voeg wortels in 'n pot, vul met water om te bedek. Meet die water en gebruik die hoeveelheid om die hoeveelhede pekelvloeistof te bou. Sien teks, maar 'n goeie beginverhouding is gelyke hoeveelhede water en asyn (elkeen is 1/2 van die hoeveelheid wat u meet) en die suiker ongeveer 1/4 van die hoeveelheid asyn. Skat die vissous en sout.
Gaan na smaak en pas hoeveelhede aan om die soet/tert verhouding te kry wat u wil.
Bring suiker en water tot kookpunt om suiker op te los (wees versigtig as u klein hoeveelhede maak om nie die water weg te kook nie). Voeg asyn by nadat die water van die hitte, vissous en sout verwyder is. Gooi, terwyl dit nog warm is, oor wortels.
Sodra dit afkoel, bedek dit en plaas dit in die yskas. Hou 'n paar weke goed en word beter namate dit ouer word.
Sleutelwoorde: Asiaties, Wortels, speserye, Diners Drive Ins en Dives, Vissous, piekels, rysasyn, The Banshee, Vietnamees, Asyn
Ek deel hierdie week by Fiesta Friday#330, waar ek bloggers van regoor die wêreld sien om hul beste resepte van die week te plaas. Kom maak 'n draai as jy 'n rukkie het.
Geniet hierdie gepekelde wortels wat deur Kevin West aangepas is as 'n peuselhappie of saam met taco's
2 en frac34 pond wortels, geskil en gesny op 'n vooroordeel en 12 cm dik
1. Voeg in 'n groot, diep pot 4 pintflesse en hul deksels by. Bedek met water en laat kook oor hoë hitte. Kook vir 15 minute. Skakel die hitte af. Gebruik 'n tang om die potte en deksels uit die warm water te verwyder. Draai die flesse onderstebo op 'n kombuishanddoek om te dreineer.
4. Bring 'n groot kastrol water en die oorblywende 1 eetlepel sout tot kookpunt. Voeg die wortels by en prut tot al dente, ongeveer 3 minute. Dreineer die wortels in 'n vergiettes en sit dit dadelik saam met die asyn en uie in die kastrol. Bring die bestanddele tot kookpunt, en skakel dan die hitte af.
5. Verdeel die geroosterde komynsaad, knoffelhuisies en rooi brandrissie (indien gebruik) onder die 4 flesse. Verdeel die wortels en uie tussen die flesse met 'n gaatjieslepel. Bedek met die warm asyn en laat 12 cm kopruimte bo -op die pot staan. Maak die bokante op die flesse vas en sit tot 1 maand in die yskas. (Vir langer berging, verwerk die piekels met warm water: plaas die flesse terug in 'n pot water, maak seker dat die deksels styf vasgemaak is en dat die flesse bedek is met 'n paar sentimeter water en kook 10 minute . Gebruik 'n tang om die flesse oor te plaas op 'n met 'n handdoek uitgevoerde oppervlak en afkoel heeltemal by kamertemperatuur. Bêre in 'n koel, droë, donker ruimte.)
Gepekelde wortels. Beste gepekelde wortels ooit
Ek het hierdie ingelegde wortels al baie lank gemaak. Hulle hou vir ewig in die yskas, gereed vir elke tyd wat u die ekstra geur en gemors nodig het. Ek hou daarvan om meer met hulle te maak, maar ek het 'n persoon in my huis wat nie van so iets hou nie.
My huis het 'n kieskeurige eter.
My Seun is 'n teleurstelling vir my op 'n kulinêre manier, want ondanks die feit dat hy by meer restaurante geëet het as wat ek kon noem, is ek skaam om te sê dat hy nou kieskeurig is. As 3 -jarige was hy 'n aand se vermaak in 'n goeie restaurant, waar hy die Parmesaan -kaas (sy gunsteling) sou probeer en oordeel of dit geskik is vir sy klein perfekte smaak. Dit moet Grana wees of 'n rasper van Reggiano (Parmagiano) op 'n bord vars pasta. Dit sal ons mede -etes vermaak.
Ongelukkig het ons onafskeidbaar geword toe hy en tamatiesous bekendgestel is. Dit beteken nou dat dit nie saak maak wat hy eet nie, solank die kleure nie raak nie en daar sous is. Dit voorspel niks goeds in heerlike restaurante nie, en eindig sodoende sy loopbaan as 'n voedselkenner. Vandag is hy nog steeds aan die kieskeurige kant, en ek hoop dat sy verhemelte 'n terugslag sal maak en sy innerlike voedsel kan laat terugkom.
Gepekelde wortels het soveel dinge
Gelukkig het ek ander familie en vriende wat nog steeds belangstel in kos, so een van die dinge wat ek graag byderhand het, is 'n eenvoudige wortel wat ek in slaaie gebruik, in toebroodjies sit, met kaas eet of in blikkies sit met die hulp van ander bestanddele. Hulle is maklik. Hulle hou maande lank in die yskas en smaak altyd lekker.
Die beste ding met hierdie wortels is dat hulle veelsydig is. Hulle is soms die beste in dik linte en ander kere hou ek daarvan om 'n lekker julienne te maak. As ek op volle spoed is en 'n vinnige slim nodig het, rasper ek hulle om piekels te maak
Hier is hoe om dit te doen Beste gepekelde wortels ooit maak hulle. Ek maak ook 'n 10 minute gepekelde wortels weergawe ook. Probeer dit gerus vir 'n maklike slaai of toebroodjie.