SOSATIES MET MURGPAMPOENTJIES
Posted on May 22, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Sosaties / Kebabs
4 – 6 hoenderborsies
250 ml sonneblomolie
200 ml sojasous
100 ml suurlemoensap
50 ml sangemaakte Franse mosterd
1 handvol gekapte vars tiemie
6 draaie varsgemaalde swartpeper
5 ml Ina Paarman gegeurde sout
Gebruik ‘n verskeidenheid van bvvoorbeeld die volgende om tussen-in die hoender op die stokkies te plaas.
murgpampoentjies, 1 cm ringetjies gesny
pynappelstukkies, vars of geblik
droë perskes, in kwarte gesny of appelkose – vooraf in warm water geweek
Uie, halveer ui en sny dan in kwarte en maak uie lae los
Meng al die bestandele vir die marinade deeglik. Ontbeen en ontvel hoenderborsies. Sny hoender in blokkies en sit in glas bak. Gooi marinade oor en marineer 30 minute. Roer, en marineer verdere 30 minute. Braai oor medium kole.
LW: Moenie die hoender langer as ‘n uur in die marinade laat lê nie.
Lewer 10 -12 sosaties.
Hoender-kebabs kan ook so gemaak word.
60 ml Dijon-mosterd
60 ml heuning
500 g varkboud, in blokkies gesny
6 murgpampoentjies, in dik ringe gesny
1 rooi soetrissie, ontpit en in blokke gesny
1 kleinerige ui, in stukke gesny
Meng al die bestanddele vir die marinade.
Ryg die vleisblokkies en groente om die beurt aan sosatiestokkies en sit dit in ’n bak.
Giet die marinade oor en verkoel 3 – 6 uur.
Braai oor matige kole tot net gaar, sowat 10 – 12 minute lank.
Draai gedurig om en bedruip met marinade wanneer jy dit doen.
Maak 6 – 8 kebabs.
Geplaas deur Louise Groenewald
« MUSHROOM SHERRY SAUCE
STEAK MARINADE »