Gestoomde wortels en munt resep - Nuutste resepte - 2022
4 groot vars kruisement takkies plus 1 eetlepel gekapte vars kruisement
1 pond baba wortels met 'n paar groen blare vas, geskil
1 1/2 eetlepels botter, kamertemperatuur
Fleur de sel of growwe kosher sout
Plaas kruisement takkies onder in groot kastrol; plaas die stoomrak in die pan. Voeg net genoeg water by om die onderkant van die stoomrak te raak; plaas wortels op die rak. Bedek die pan en stoom oor hoë hitte tot die wortels sag is, 8 tot 10 minute, afhangende van die grootte. Plaas wortels in bak; gooi met botter en gekapte kruisement. Sprinkel fleur de sel en peper oor en sit voor.
U kan voorafgemaalde speserye gebruik as u wil, maar ons weet uit eie ervaring dat dit nie so lekker smaak nie. Deur heel komyn en koljandersaad liggies te rooster voordat dit met 'n vysel en stamper gemaal word, gee hulle hul unieke smaak en geur en gee die gereg 'n wonderlike aromatiese geur. As u nie 'n mortier en stamper het nie, kan u die sade in 'n speserye of koffiemolen maal. As dit nie gebeur nie, kan u selfs die bodem van 'n swaar pan gebruik om die speserye te verpletter. (Dit is nie nodig dat die speserye fyn gemaal word nie, want 'n bietjie tekstuur werk eintlik goed met hierdie gereg.)
Vir iets wat meer opvallend is, gebruik hele wortels as u dit kan kry en hou 'n paar van hulle groen blare vas vir 'n kontrasterende kleur. Hierdie gereg kan ook warm of koud bedien word.
84 gestoomde wortels met botter Resepte
Gestoomde wortels en munt
Botter-gestoomde Wortels en Pastinaak
Nana se gestoomde wortelpoeding
7 minute gestoomde wortels met kruie
Gestoomde groente met Chili kalkbotter
Gestoomde Mossels Met Dragonroom
Baby Crudites met kruiebotter
Baba wortels met botter en karwij
Gestoofde heilbot (Michele Urvater)
Resep: Gestoomde wortels
Soms het die eenvoudigste groente, soos wortels, 'n bietjie poetsmiddel nodig om te skyn.
Ek was nog altyd lief daarvoor om wortels te glaseer, in hoenderbouillon, botter en suiker te kook om 'n soet, sagte groente te skep wat blink.
Maar dit werk nie vir jou vegetariese vriende nie, en dit is nie baie lenteagtig nie.
Ter ere van warmer dae het ek die wortels hier gestoom met 'n mengsel van heuning, appelasyn en olie gestoom en dit met vars gekapte kruisement verlewendig gemaak.
Die presiese vorm waarin jy die wortels sny, is nie belangrik nie. Ek hou daarvan om op die diagonaal te sny, en gee die wortel 'n kwartdraai voor elke snit. Die belangrikste ding is om al die stukke ewe groot te maak sodat dit eweredig kook.
GESOEDE WORTELS MET HONEY MINT DRESS
Die wortels en sous kan ure voor die tyd voorberei (en in die yskas). Voeg die kruisement by net voor opdiening, sodat dit nie verkleur nie.
1-3/4 pond wortels, goed geskrop en dan in stukke 1/2- tot -3/4-duim gesny
1/4 ounce (1/4 koppie los verpakte) kruisementblare, fyngekap
Om wortels te stoom: Stoom wortels vir 6 minute in die kookplaat of tot net sag. Bly warm.
Om aan te trek: Klop asyn, heuning en olie in 'n maatbeker. Geur liggies met sout en peper.
Om wortels aan te trek: Voeg sous by warm wortels. Gooi om eweredig te bedek.
Om te bedien: Voeg voor die opdiening kruisement by. Gooi om op te neem. Bedien warm of by kamertemperatuur.
Voedingsinligting: Een porsie bevat 120 kalorieë, 1 gram proteïen, 19 gram koolhidrate, 5 gram vet, 1 gram versadigde vet, 0 cholesterol, 135 milligram natrium, 4 gram dieetvesel, 12 gram suiker.
Buttery Mint Wortels en Snap Ertjies
Ek het die afgelope tyd gedink aan eenvoudige, maar heerlike bykosse. Iets van die ho yum, gestoomde broccoli of gekookte wortels. 'N Bygereg wat sê "fresh " en wat alles kan vergesel van lam, hoender, seekos en beesvleis. Hierdie Buttery Mint Wortels en Snap Ertjies is dit!
Snap -ertjies is iets wat ek nooit kook nie, tensy dit in 'n roerbraai is. Die heldergroen kleur word maklik toegesluit met 'n vinnige stoom en loop dan onder koue water. Die wortels sal ook nie pap word as u dieselfde tegniek gebruik nie.
Dit kan alles voor die tyd gedoen word en dan vinnig in botter gesout word om dit weer op te warm. Vars gemaalde peper, 'n groot hoeveelheid sout en 'n mengsel gemeng, en jy is gereed.
Ek hou van die mengsel van wortels en ertjies saam, hul geure werk so lekker van mekaar af. Boonop is hul kleure lewendig en so mooi. Ek kon die hele bak self eet met die heerlike botter en vars kruisement smaak.
Wortels is ongetwyfeld een van ons gunsteling groente -bykosse en daar is 'n magdom maniere om dit voor te sit. Rou, op 'n crudité -bord, met baie dipopsies, gestoom, gebraai, gebraai, gebraai en natuurlik gebak in 'n koek met roomkaasversiersel. Maar meestal hou ons daarvan dat hulle heeltemal gebraai is om hul skoonheid te wys.
Dit lei natuurlik tot die vraag waarmee u dit moet braai en watter geure u moet byvoeg. Hulle kan eenvoudig wees met net 'n bietjie olie, sout en peper, bedien met 'n koel labneh -jogurt -dip of besprinkel met 'n knapperige en geurige dukkah -mengsel.
Alhoewel wortels natuurlik soet is, is dit nie kwaad om 'n bietjie meer soet by te voeg met esdoornstroop, bruinsuiker of, in hierdie geval, heuning nie. Net so is dit goed om warm speserye by te voeg om die soetigheid te komplimenteer.
Marokkaanse speserymengsels is smaaklik, maar gewoonlik nie warm en pittig nie. Dit kan gemaalde kaneel, komyn, koljander, allspice, gemmer, borrie en paprika insluit, en dit kan saam gebruik word of net 'n keuse om die perfekte geurmengsel vir elke gereg te kry. Hierdie geglasuurde wortels kry die grootste deel van hul speserye uit komyn en gemmer, met kaneel 'n kleiner en meer subtiele noot. Maar as u baie van kaneel hou, kan u die hoeveelheid verhoog tot die komyn en gemmer. Daar is geen verkeerde manier om u gunsteling Marokkaanse geure te skep nie.
Sodra dit gebraai is, bedien hierdie pragtige wortels met 'n groot hoeveelheid verkrummelde, skerp en sout fetakaas. U kan beslis pietersielie gebruik om die kruiegeur by te voeg, maar koel, geurige kruisement kom gereeld voor in Marokkaanse en Midde -Oosterse kookkuns, en die mengsel met die soet heuning is heerlik.
Hierdie wortels is maklik om te maak vir gewone aandetes, maar heerlik en spesiaal genoeg om tydens die vakansie saam te bedien. Dit is onwaarskynlik dat daar oorblyfsels sal wees.
Die maklikste resep vir gestoomde wortels met Feta & dennepitte
So maklik en heerlik! Hierdie resep vir gestoomde wortels met fetakaas en geroosterde dennepitte laat jou spring van vreugde! Maak dit vir 'n gesonde, lekker bykos vir die vakansie, of 'n besige weeksaandete.
Vandag gee ek jou maklik. Soos in die maklikste gestoomde wortelresep wat ooit vol smaak is, maar tog lig op bestanddele.
As u iets soos ek het, kry u eers iets wat werk, soos 'n prettige nuwe haarstyl, a hartklop oefensessie Dit laat jou lekker voel, of 'n groente wat albei van jou kinders sal eet; jy spring daarop en laat dit nooit los nie!
Alhoewel hulle nou 17 en 19 is, was wortels die enigste groente wat ek my kinders kon laat eet sedert hulle oud genoeg was om te kou. (My kleintjies hou ook van hulle!)
Dus, onnodig om te sê, hierdie gestoomde wortelresep kom gereeld by ons etenstafel voor.
Soms is al wat ek byvoeg 'n bietjie Kerrygold -botter. Maar waarom spandeer u nie 'n paar minute ekstra nie en neem u 'n bietjie piek met fetakaas en geroosterde dennepitte.
Byna alles smaak beter met feta en dennepitte.
Is gestoomde wortels gesond?
Verseker! In vergelyking met gekookte wortels bevat gestoomde wortels meer voedingstowwe, insluitend vitamiene A, K en ampère, veral vitamien C. En hoewel rou wortels ook gesond is, help dit om die karotenoïede (sien hieronder) makliker vir u liggaam beskikbaar te stel .
2. Wortel en komkommer met gado-gado-sous
Wortel en komkommer met gado-gado-sous. Foto: Rachel Kelly Foto: Rachel Kelly
As u ooit knapperige wortels in 'n pot grondboontjiebotter gesit het, weet u dat wortels en grondboontjies mekaar pragtig aanvul. As ek die stap verder gaan, bedien ek gereeld rou groente met 'n pittige pindasaus vir 'n Indonesiese gado-gado-slaai. Enige oorblywende sous maak 'n briljante sous vir 'n noedelslaai.
wortels, in blokkies gesny
250 g grondboontjies wat liggies gerooster is
1 teelepel belachan (gedroogde garnale)
1 rooi rissie, grof gekap
2 eetlepels palm suiker (of ligte bruinsuiker)
'n halwe teelepel sout, of meer na smaak
Rooster die grondboontjies deur liggies in 'n droë braaipan 'n paar minute oor matige hitte te braai. Skud die pan elke 10 sekondes so dat die neute nie vassit nie.
Hulle moet na ongeveer 2 tot 3 minute begin bruin word. Sit eenkant om af te koel.
Draai die belachan toe in 'n klein stukkie kombuisfoelie. Braai die foeliepakkie saggies totdat die belachan deurwarm en geurig is, en draai een keer om. Nie net sal u kan ruik as dit klaar is nie, maar die belachan het baie krummelrig geword. Laat 'n bietjie afkoel voordat dit saam met die afgekoelde grondboontjies in 'n blender gegooi word.
Voeg die rissie, knoffel en palmsuiker by. Meng tot 'n growwe pasta gevorm word - dit moet stewiger as glad wees.
Gooi die pasta in 'n kastrol, voeg die klappermelk by. Roer goed om te kombineer. Verhit liggies en laat prut vir 5 minute, af en toe roer.
Voeg lemmetjiesap en sout by, na smaak. Roer goed deur.
Voeg die helfte van die water by en roer goed. As die mengsel te dik is, voeg 'n bietjie meer water by, 1 eetlepel op 'n slag. Die konsekwentheid moet die van 'n dik sop wees.
Kontroleer die geursel en laat eenkant om af te koel.
Bedien met wortels en ander knapperige groente.
MAAK HIERDIE THAI GRONDVLEISRESEPTE NOG MEER BEGROTING VRIENDELIK
U spaar dus reeds geld deur ons eie geroosterde ryspoeier te maak, maar daar is nog vele ander maniere om die koste in hierdie resep te verminder.
Ons het gedurende die somer baie munt in ons agterplaas, maar dit is ook ongelooflik goedkoop by 'n Asiatiese kruidenierswinkel. Ek het 'n groot klomp munt vir $ 1 in die produksie -afdeling gekry. Ek hou dit net in die vensterbank in 'n glas water saam met my groen uie.
Weet u dat u gesnyde groen uie herhaaldelik kan hergroei?
Vars gemmer en knoffel is dikwels ook op Asiatiese markte goedkoper. O, en as u vars gemmer voorheen nie gerasper het nie, beveel ek hierdie mikrovliegtuig ten sterkste aan. Ek is so lief daarvoor dat ons twee besit!
Nog 'n ding om by 'n Asiatiese kruidenierswinkel te koop, is u souse. As u nie een by u in die buurt het nie, is dit nog steeds goedkoper om 'n groot bottel van elke sous aanlyn te koop as om kleintjies in die internasionale gang van 'n gewone kruidenierswinkel te koop.
Vir die soetrissies was die mini -soetrissies by die kruidenierswinkel te koop, so dit was goedkoper as die groot paprika's. Hulle lyk baie mooi, maar die groot rooi soetrissie smaak presies dieselfde, dus pas by wat die goedkoopste is.
KOES IN BESTE RYF
Uiteindelik, u maalvleis. U kan grootmaal beesvleis koop as dit te koop is, maar gemaalde beesvleis word dikwels kunsmatig met water geweeg, sodat u baie minder kry as waarvoor u betaal. 'N Pond maalvleis weeg uiteindelik net 'n kilogram!
Plaaslike beesvleis met gras het ook 'n wonderlike geur. Ons koop een keer per jaar 'n hele koei en verdeel dit met vriende en familie. Dit beloop ongeveer $ 3/lb, en dit ook vir gemaalde beesvleis, ribbetjies, braaivleis en spoggerige snitte soos varkvleissteaks.
U kan saam met die slagter werk om dit te sny of te maal soos u wil, en dit is baie goed! Eintlik betaal ons ongeveer $ 200 een keer per jaar en koop dan nooit beesvleis in die winkel nie.
MAAK JOU THAI GRONDVLEIS RESEPTE PALEO
Om hierdie maalvleisresep Paleo te maak, rooster 'n paar sesamsaad in plaas van die rys en meng dit met die beesvleis. Die smaak sal anders wees, maar dit smaak nog steeds heerlik.
Bedien gerus u Thaise maalvleis in slaai koppies, in plaas van oor rys, vir 'n heeltemal graanvrye opsie.
KAN EK GRONDVLEIS MET GRONDKALKYK VERVANG?
U kan beslis gemaalde kalkoen vir die beesvleis vervang! In werklikheid kan u gemaalde kalkoen gebruik in enige van ons resepte vir beesvleis wat hieronder gelys word.
Dit is 'n uitstekende voorgereg as u nie nuut is in Thaise kookkuns nie, want dit is vinnig, lekker en maklik vir u begroting. Probeer dit en laat ons weet wat u dink!
Ons wil nie hê dat u hierdie resep moet verloor nie, en dit help ook ons ​​webwerf as u ons inhoud op Pinterest stoor. Dankie vir die vasmaak!
6 trosse (ongeveer 2 pond) baba -wortels
2 stukke vars gemmer, geskil en gesny
Sny wortelstingels tot 1/2 duim. Skil die wortels en was die stam van die stam.
Bring 'n medium pot water tot kookpunt. Sout water, voeg wortels by en verminder hitte. Prut tot wortels amper sag is, 3 tot 4 minute. Verwyder wortels van hitte, en dreineer. (Wortels kan tot dusver vroeër op die dag voorberei word.)
Smelt botter in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg gemmer by en soteer, roer, tot deursigtig, ongeveer 2 minute. Voeg wortels en heuning by en kook vir 4 tot 5 minute, of tot wortels geglasuur is. Bedien dadelik.