Kebabs, vars groente en sampioene kook op die rooster of rooster is 'n integrale deel van die somervakansie in die land, in die bos of aan die rivier. U kan egter in die koue seisoen heerlike barbecue, soos sampioene op 'n oop vuur braai.
Om sampioene op die rooster te kook, moet u eerstens champignons van hoë gehalte kies.
Het jy geweet? Die Italianers was ongeveer 1000 jaar gelede die eerste wat van champignons geweet het, maar die res van die vasteland van Europa het hulle eers in die 18de eeu leer ken. Die Britte het selfs later oor hierdie sampioene probeer.
As u sampioene koop, probeer om diegene te vind wat aan die volgende kriteria voldoen:
vars sjampanje van hoë gehalte het 'n wit of ligte beige kleur, soos op die foto. As die sampioene donker is, is dit 'n teken dat hulle oud is. Sulke sampioene ná kook sal styf wees, ondanks beits;
hoede moet eenvormig van kleur wees, nie verdonkering en vlekke hê nie;
die beskadigde film tussen die hoed en die been dui aan dat dit 'n verouderde produk is;
die vrugliggaam van die swam moet ferm en elasties wees;
die geur van sampioene moet vars, aangenaam wees, sonder tekens van vog;
die oppervlak van die swam moet nie vassit nie, maar het tekens van slym.
Wat die ander bestanddele betref, is hulle taamlik tradisioneel; die keuse daarvan mag u nie moeilik maak nie.
Belangrik! As u dit moeilik vind om te bereken hoeveel rooster snacks u vir 'n sekere aantal gaste moet kook, gaan dan uit die volgende oorwegings: een sampioen weeg ongeveer 30–35 g, dit wil sê 1 kg - dit gaan oor 30 mediumgrootte sampioene.
Champignon-resep op die rooster in marinade met mayonnaise
4-51 uur 20 minute
Vir die begin moet u 'n marinade maak. Kap die dille fyn, laat die knoffel deur 'n pers. Kombineer alles met mayonnaise, voeg sojasous, 'n bietjie sout en peper na smaak by.
In die resulterende massa, bak die sampioene in, meng deeglik, verkieslik met jou hande. Moenie bang wees vir die oormatige knoffel smaak van die gereg nie - dit sal nie wees nie. Aangesien knoffel by die marinade ingesluit is en nie 'n direkte bestanddeel in die gereg is nie, sal dit net 'n pittige aanraking gee, wat die hoofsmaak van sampioene bevoordeel.
Pampoentjies moet 25-30 minute lank sit, sit dit dan op die draadrak en stuur op die rooster.
Berei die braai voor terwyl die sampioene piekel. Die maklikste en vinnigste manier is om houtskool vir hierdie doeleindes te koop en te gebruik. Daar word geglo dat die verhouding steenkool tot vleis 1: 1 moet wees vir die bereiding van 'n braai. Vir steenkoolgebraaide sampioensnacks is 'n kleiner hoeveelheid genoeg: vir 800 g champignons - 500-600 g steenkool. As daar geen steenkool is nie, maar genoeg tyd het, haal dik en dun, droë takke op, verkieslik 'n wingerdstok, vrugtebome, els, berk, lind of eikebome.
Sit die ingelegde sampioene op draadrakke of spies vas en rooster oor houtskool tot gaar.Die feit dat die voorgereg gereed is, sal die kenmerkende geur en goudbruin kors aan u ken. Inhoudsroosters moet van tyd tot tyd geklop word. Braai ongeveer 'n halfuur.
Sampioene kan as 'n onafhanklike gereg bedien word, of as 'n aanvulling op groente sowel as vleisrooster. Boonop gaan sampioene op hierdie manier goed saam met kaas en vis.
Resep vir sampioene op die rooster in marinade met mayonnaise Video resep: Resep vir sampioene op die rooster in marinade met mayonnaise
Belangrik! Hierdie resep kan aangepas word om tuis, in die oond te kook. Om dit te kan doen, moet sampioene op 'n draadrak in die oond gelê word, tot 180 ° C verhit. Plaas 'n bakplaat onder die draadrak sodat die marinade daarin vloei. Bak dan tot gaar, ongeveer 20–25 minute
Nou weet jy hoe om vriende te behaag met heerlike sampioene wat op 'n spesiale manier gekook word - op die rooster. Hierdie voorgereg sal u tafel perfek aanvul en 'n aangename hoogtepunt word vir die somerbraai.