Gebraaide Italiaanse akker muurbal resep - Ander - 2021
Gebraaide Italiaanse akker muurbal resep
Hierdie gereg kan as voorgereg saam met kaas of as bykos bedien word. Aangesien die pampoen soet is, sal 'n goeie gepaardgaande gereg sout wees.
400 g akkerboonpampoentjies, geskil en ontpit
MetodeVoorbereiding: 25 minute ›Kook: 20 minute› Ekstra tyd: 2 uur rus ›Gereed oor: 2 uur en 45 minute
Sny die pampoen in skywe van 1 cm dik in die vorm van 'n halfmaan.
Verhit 'n bietjie olie in 'n kastrol en braai die pampoenskywe tot dit goudbruin is aan albei kante. Plaas dit op 'n bord wat met kombuisrol uitgevoer is.
Voeg die ui in dieselfde kastrol, voeg nog 'n bietjie olie by indien nodig. Vul 'n glas met half asyn en half water. Voeg die suiker by en meng tot die suiker opgelos is. Gebruik lou water om die suiker beter op te los.
Sit die pampoenskywe terug in die kastrol en giet die asyn-, water- en suikermengsel oor die stampmielies. Voeg 'n paar sultanas by, bedek met 'n deksel en laat dit vir 'n paar minute op lae hitte kook.
Sit die pampoenskywe op 'n bord en voeg 'n paar kruisementblare of salieblare en 'n paar dennepitte daarby. Laat dit 'n paar uur staan ​​voordat dit by kamertemperatuur bedien word. U kan hierdie gereg ook koud bedien, wat ideaal sou wees vir 'n somerdinee.
Dit is 'n heerlike en unieke slaai/ bykos. Baie dankie vir die deel! -22 Sep 2012
Spaghetti muurbal koeke
Gestroop: Voeg 'n skeut asyn in 'n pan vol water wat stadig prut. Knip eiers afsonderlik in 'n skottel of 'n klein koppie. Maak met 'n spatel 'n sagte draaikolk in die pan. Voeg die eier, die eierwitte eers stadig in die water en laat dit vir drie minute kook. Verwyder die eier met 'n gaatjieslepel en plaas dit dadelik op kombuispapier om die water te dreineer.
Ongekookte heel eiers: Die eiers moet uit hul doppe gehaal word, gemeng en in houers gegooi word wat styf kan seël.
1 klein spaghetti -muurbal (ongeveer 2 tot 2 1/2 pond)
3/4 teelepel karwijsaad, gerooster en liggies fyngedruk
3/4 teelepel kosher sout, plus meer indien nodig
1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper, plus meer indien nodig
4 teelepels fyngekapte grasuie
Vet 16,34 g
Versadigde vet 4,42 g
Koolhidrate 13,43 g
Vesel 2,06 g
Proteïen 2,91 g
Cholesterol 57,71 mg
Natrium 229,13 mg
Voedingsanalise per porsie (8 porsies)Aangedryf deur
Vegetariese gevulde pampoenpampoen
Hierdie plaaslike pampoenpampoen is lekker, lieflik, smaaklik en baie vulbaar. Hierdie vegetariese / veganistiese gevulde muurbalresep is veelsydig, aangesien u dit kan vul met enige oorskiet wat u mag hê. In hierdie geval - wilde rys met gebraaide wortels, seldery, rooi soetrissie, uie en knoffel.
Pampoenpampoen is 'n verskeidenheid somerpampoentjies en soos die meeste somerpampoentjies (moontlik almal) is die vel en sade eetbaar.
Wil u u spel ophaal? Sny die pampoenpitte/pulp in blokkies en braai saam met uie en ander groente.
Wil jy 'n bietjie kaas byvoeg? Klop dit uit - Parmesaan- of fetakaas sal fantasties smaak. Wil jy 'n paar neute byvoeg? Sal ook heerlik wees met pepita -sade, pekanneute, of wat jy ook al wil hê.
Wil jy dit nie stop nie? Sny die taai punte af en sny hierdie babas dan in stukke soos u wil (hoef nie te skil nie!). Kook dit of laat dit heel, of sit dit vol en vul dit soos in hierdie resep.
Bedien hierdie Gevulde Patty Pan Squash -resep met 'n aanvullende gereg soos:
3 dik hickory-gerookte spekskywe
1 koppie gekapte soet ui
1 teelepel gekapte vars oregano
4 koppies gesnyde courgette
4 koppies gesnyde geel- of zephyr -muurbal
Braai spek 8 minute in 'n groot pan oor medium hoë hitte of tot spek skerp verwyder word, en dreineer op papierhanddoeke, behou 2 eetlepels. druppels in pan.
Braai die ui en die volgende 4 bestanddele in warm druppels 4 minute of tot die ui sag is. Voeg courgette en geelpampoenskok by, roer gereeld, 10 minute. Roer tamaties by en kook, roer af en toe, 10 minute. Verwyder van die hitte en roer botter en asyn by. Geur met sout en peper na smaak. Garneer, indien verlang.
Italiaanse gevulde akker muurbal resep
1 heel akkerpampoentjie
1 pakkie rys
1 pakkie (2-4 stukke) Italiaanse wors
1 bossie groente van keuse (ek hou van komatsuna)
1 hele akker muurbal winkellys
1 pakkie ryswinkellys
1 pakkie (2-4 stukke) Italiaanse worslys
1 ui -lysie
1 klompie groente van keuse (ek hou van komatsuna) inkopielys
Blokkeer parmesaan -kaaslys /paprika -inkopielys
Sny eers die akkerpampoentjies in die helfte - u benodig 'n goeie mes om dit te doen.
Skep die binnekant/sade uit en plaas die gesnyde kant na onder in die bak met 'n vlak water onder.
Bak tot effens sag (vurk ontmoet weerstand) vir ongeveer 20 minute by 375.
Kook intussen rys volgens die pakketinstruksies.
Soteer gekapte ui en gekapte groente.
Bruin Italiaanse wors - sny in blokkies of verkrummel.
Meng rys, ui, groente, wors en sout/peper in 'n groot bak.
Skep in die binnekant van die pampoen en bak ongeveer 40 minute by 375 - die pampoen moet gaar wees en binnekant warm en bruisend wees. As jy ekstra vulsel het, kan jy langs die pampoen in die oondbak bak - onthou om die gereg in te smeer.
Skeer vars parmesaankaas bo -oor.
Hoe om muurbal te bedien
Ek hou daarvan om verskillende maniere te vind om akkerpampoentjies te bedien, aangesien dit so 'n visueel aantreklike wortelgroente is. Dit word dikwels onder gebruik of behandel as 'n nagedagte.
Waarom moet u hierdie seisoen dit nie 'n bietjie aantrek nie en u gaste wys hoe veelsydig dit kan wees deur dit die ster van u volgende aandete te maak?
Sit dit heel voor of sny dit in halwe mane om as slaaisous of as bykos te gebruik. Dit is uiters veelsydig, en omdat die smaak relatief sag is, pas dit byna alles!
Bedien dit met ander kleurvolle kante, soos:
Cheesy Acorn Squash Gnocchi met Italiaanse wors
Verhit 'n groot pannetjie met ½ botter oor medium hoë hitte, voeg die helfte van die gnocchi by en braai 5-7 minute tot bruin aan elke kant. Haal uit die pan en herhaal met die oorblywende botter en gnocchi. Voeg wors in die pan en kook tot bruin. Haal uit pan.
Voeg tamaties, knoffel, Italiaanse geursel, sout en peper in die pan. Kook vir 3-5 minute tot tamaties sag is. Roer basiliekruid by en voeg gnocchi en wors terug in die pan. Giet room in en kook 3-5 minute tot alles warm is. Bedek met kaas, verhit tot gesmelt.
(Gebruik 'n pakkie voorafgemaakte gnocchi vir 'n makliker weergawe, of maak tradisionele aartappelgnocchi indien nodig)
1 ½ koppie AP -meel plus meer
Vryf die aartappels liggies met olyfolie, prik dit oraloor met 'n vurk en bak 45 minute lank op die onderste rak by 375 tot sag. Voer 'n groot bakplaat met foelie uit. Voeg die pampoen by en vryf met olie, S & amp. Bak ongeveer 30 minute op die boonste rak, roer een keer tot sag.
Skil die warm aartappels en plaas dit deur 'n rys of vergiettes in 'n groot bak. Voeg die warm pampoen by en sit dit saam met die aartappels in die bak. Laat effens afkoel, voeg eiergele, ricotta, pietersielie, knoffel en sout by. Roer tot gekombineer. Sprinkel die 1 ½ koppies meel oor en roer liggies deur. Krap die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak en knie liggies tot glad, maar nog effens taai.
Sny die gnocchi -deeg in 5 stukke en rol elke stuk in 'n ¾ duim dik tou. Sny die toue in stukke van ½ duim en plaas dit op 'n meelbestrooide bakplaat.
Smeer nog 'n bakplaat liggies met olie. Kook die helfte van die gnocchi in 'n groot kastrol of pastapan met gesoute gesoute water totdat dit bo uitkom. Plaas die gnocchi met 'n gaatjieslepel op die bakplaat. Herhaal met die oorblywende gnocchi. Braai volgens die beste resep.
Heerlik, nie een stukkie oorskiet nie. Wat ek gedoen het: braai die uie vir ongeveer 10 minute met die pancetta. Voeg eers die wyn by, dan die sous, soos met ander risotto's (en het nie al 6 koppies sous nodig gehad nie). Gebraai die pampoen met 'n bietjie EVOO, sout en peper, bygevoeg teen die einde van die kook. Maak die botter bruin en sny twee eetlepels gekapte vars salie daarin voordat dit aan die einde van die kook by die risotto gevoeg word. Ek het wel 'n klein porsie met 'n bietjie bloukaas probeer soos deur ander aanbeveel, maar het dit nie nodig (of selfs so lekker) gedink nie. Hierdie risotto, soos ek dit voorberei het, was uitstekend. Ek sal dalk volgende keer meer pampoen probeer gebruik, en in groter stukke, maar beslis die gekarameliseerde tekstuur en smaak wat gebraai word. Ek het dit oorweeg om knoffel by te voeg, maar ek het daarteen besluit en het nie gedink dat dit ekstra geurmiddels nodig het nie. Puriste waardeer dalk nie resensies van kokke wat met die resep gespeel het nie, maar ek lees en waardeer al die uiteenlopende resensies voordat ek ooit 'n nuwe resep probeer - en kry gereeld uitstekende idees van ander kokke!
Was mal oor dit. Op die tradisionele manier het ons wyn afsonderlik by die rys gevoeg voordat die sous geure bygevoeg het. Geroosterde botterskorsie soos 'n ander beoordelaar aanbeveel het en selfs 'n paar rooipepervlokkies ingegooi het vir geluk
Dit was fantasties! Ek het lekkernye byderhand gehad, so ek het dit eerder gebruik. My kinders en my man het almal vir 'n paar sekondes gegaan. Maklik, goedkoop en baie goed.
Ons het baie hiervan gehou. Ek het die gesnyde pampoen gebraai terwyl ek spek, ui, ens. Gekap en gekook het. Ek het 2 knoffelhuisies bygevoeg. Ek het ook bevrore ertjies aan die einde bygevoeg en hou baie van die kleur en tekstuur. Aan die einde is geen botter nodig nie.
Het puik uitgekom. Ek het vinnig garnale gebraai en aan die einde by die risotto gevoeg vir 'n heerlike maaltyd!
Dit sou vier vurke gekry het, behalwe dat die pampoen nooit sag genoeg geword het die eerste keer dat ek dit gemaak het nie. Die tweede keer sny ek die pampoen, bedek dit met olyfolie, strooi sout en peper oor en bak dit ongeveer 20 minute by 450 grade. Ek het dit dan teen die einde bygevoeg sodat dit nie te veel uitmekaar sou breek nie. Uitstekend! Ek vind ook dat risotto op sigself so romerig is dat die ekstra botter regtig nie nodig is nie.
Het dit gemaak met 'n paar ertjies ingegooi en pampoen. Dit is redelik goed, alhoewel ek daarna 'n goeie sout daarby gevoeg het. Of Parmesaan. In die algemeen 'n fyn delikate geur.
Ek hou van die idee van hierdie resep, want ek kook graag met seisoenale bestanddele. Ek stem egter saam met sommige mense dat dit iets kan gebruik. Ek sou voorstel om vars salie, of miskien 'n klein bietjie bloukaas te gebruik, soos ander mense voorgestel het. Ek sal ook nie aanbeveel om die wyn by die sous te voeg nie-as u risotto maak, moet die wyn bygevoeg word nadat die rys gebraai is, en nadat die wyn verdamp het, begin u die sous/aftreksel byvoeg.
Dit het vir my 'n koel weer geword. Na Arbeidsdag is my spens nooit sonder botterskorsie, ui en arborio nie. Ek het beide pancetta en dik ontbytspek gebruik. Albei is wonderlik, maar die spek bevat meer 'n rokerige pons, wat ek toevallig verkies. Vir gaste gaan ek egter saam met die meer delikate pancetta. Ek sny die resep middeldeur as dit net ek is, en daar is genoeg vir twee etes. Ek vries enige oorblywende muurbalblokkies. 'N Voorstel: moenie die pampoen te veel soteer nie, want jy is bekommerd dat dit onderbreek word. As u blokkies die regte grootte het, kom dit perfek uit. U wil nie so pap hê dat hulle uitmekaar val nie. En voeg natuurlik altyd baie meer kaas by as wat nodig is!
Dit was 'n uitstekende mengsel van geure en baie eenvoudig - ek het bevrore muurbal gebruik. Ek het net twee dinge bygevoeg: ek het 2 teelepels ontwaterde lemoenskil by die sousmengsel en 'n knippie gemaalde neutmuskaat by die skottel gevoeg. Ek sou NIE gewone spek vir pancetta vervang nie. Ek moet uie ook tot 'n klein bietjie beperk, maar dit het nog steeds baie geur. Ek het nie gedink dat dit meer as die 2T parm aan die einde nodig het nie, en ek dink ek sal volgende keer slegs 1T botter gebruik, want ek het nie ekstra vet/kalorieë nodig nie. Ek dink dit kan 5 as hoofgereg dien, maar ek sal waarsku dat alhoewel die smaak goed verhit bly, dit wel 'n bietjie lekker word. Andersins is dit 'n viervurk-gereg!
Dit was my eerste poging tot risotto ooit en dit was heerlik. Ek het die advies van 'n ander plakkaat geneem en 'n paar vars salie bygevoeg, wat die geure mooi aangevul het. Gebruik stampmielies van Trader Joe 's en moes elke vierkantige stuk in ses kleiner stukke sny sodat hulle teen dieselfde snelheid as die risotto sou kook. Ons het dit gehad met Lamsboud en tuisgemaakte kruisement vir danksegging. Wonderlike band-ervaring tussen moeder en dogter! (Dit het nou meer wyn nodig! Nee, dit bly nie roer nie!)
Botterskorsie is perfek vir 'n koel herfsaand, alhoewel hierdie resep 'n bietjie teleurstellend was. Ek het die resep gemaak soos ek was en het gevoel dat die laaste gereg 'n bietjie smaakloos was.
Soos dit is, is dit 'n lekker, maklike, smaaklike resep vir ons twee. Maar as ek dit vir geselskap sou bedien, sou ek waarskynlik 'n bietjie diepte bygevoeg het met bloukaas of iets dergeliks. Maar weereens, ideaal vir 'n vinnige maklike ete.
Dit was baie maklik om Trader Joe 's vooraf gesnyde stukke muurbal te gebruik. Hulle was groter as 1/2, so ek het elke keer, nadat ek die sous bygevoeg het, die deksel gesit om die pampoen te kook. Ek het nie pancetta nie, en ek het 'n bietjie swartwoudham gebruik, maar dit het 'n te soet smaak gegee. Ek wil dit beslis weer probeer met die souter, rokerige geur van pancetta.
Fantastiese gereg. Pancetta is moeilik om hier te vind, so ek het proscuitto vervang, wat pragtig met die pampoen gepaard gegaan het. Die resultaat was so heerlik - ryk maar lig, dit proe terselfdertyd van somer en winter. Hierdie een is 'n bewaarder!
Met al die goeie resensies en as 'n groot fan van risotto, was ek baie verbaas hoe ek hierdie resep gevind het. Daar was geen smaakdiepte nie, en die kleur van die gereg was nie baie aantreklik nie,
Dit was 'n heerlike warm, romerige en aangename middagete vir my gesin. Ek het so baie daarvan gehou dat ek dit die naweek weer gemaak het, saam met gegrilde varkvleis. Ek was besig om vir 'n kroon te kook, en ek het die resep verdubbel-'n bietjie lastig, veral as jy roer, maar die eindresultaat was net so goed soos die middel-week-weergawe. Selfs my 3-jarige hou daarvan! En hey, as 'n kok uit Italië (om presies naby Alba te wees) dit onderskryf, weet jy dat dit goed moet wees! 'N Valbewaarder!
Ek woon 50 km van Alba af en dit is een van my gunsteling tradisionele resepte! Baie lekker om dit hier te sien. Probeer dit soos beskryf, en u sal daarvan hou!
Het dit met Kanadese spek probeer, maar ek dink regtig dat dit beter sou wees met pancetta. Volgende keer sal ek probeer om dit te kry. Meer wyn bygevoeg (dus minder sous) en ek het 'n bietjie gekapte vars salie ingewerk wat 'n lekker laag bygevoeg het.
Ek het hierdie gereg gemaak om die pancetta met gekapte spek te vervang en gevind dat daar 'n sterk spekgeur is, sodat ek dit volgende keer met 'n kwart kan afsny. Ek bedien dit saam met die varkmedalje met gedroogde kersiesous, ook van epicurious, en mense vra steeds meer sous vir hul rys.
Romerig en altyd so elegant, rissoto is 'n gereg wat tuis beter uitkom as in vier -ster Italiaanse restaurante. Een lid van my aandete het gedink die squash was 'n bietjie "wonderlik". Ek sal dit oorweeg om die pampoen vooraf te bak sodat dit eers sag kan word as ek hierdie resep herhaal. Pancetta is delikaat en subtiel en maak dit 'n toer van krag. Spek sal te rokerig wees vir my smaak. Kanadese spek sal waarskynlik goed werk as pancetta nie beskikbaar was nie.
Ons het 'n paar patats oor ná Thanksgiving en besluit om hierdie resep in plaas van muurbal saam met 'n bietjie ekstra wyn en parmasaan te maak. Dit is uitstekend.
Ek het hierdie resep net 2 vurke gegee, want dit is 'n bietjie vaal soos dit tans is. Maar ek het dit gisteraand weer gemaak met 'n paar aanpassings en WOW - wat 'n verskil. Probeer Canadian Bacon in plaas van pancetta, rooiwyn in plaas van wit, 'n bietjie meer ui en beslis meer parmesaan. 'N BAIE stewige maaltyd - soveel as 'n' gemaklike 'kos as wat risotto kan wees.
Dit is 'n wonderlike gereg wat ek elke winter verskeie kere maak. Ek gebruik botterskorsie, en aangesien ek pancetta nie in Shreveport kan vind nie, vervang ek Kanadese spek, wat goed met die pampoen meng en 'n wonderlike geur gee. Ek is van plan om die naweek weer die eerste keer te maak - en ek kan nie wag nie!
Hou vas aan jou hoede, almal se vakansieseisoen is regtig hier. Ons is gereed om hierdie paar maande van gesinsbyeenkomste en feeste ten volle te geniet! Alhoewel die hoofgereg van die stuk de la weerstand altyd die meeste aandag kry, dink ons ​​nie dat iemand aan die kante moet spaar nie. As almal dieselfde hoofproteïen verwag (en as daar 'n oproer in die gesin sou ontstaan ​​as u dit nie bedien nie), is bykosse 'n bietjie kreatief met die spyskaart! Van dekadente lekkernye tot vars eweknieë, hier is ons definitiewe lys van ons gunsteling Italiaanse bykosse vir die seisoen.
OMG, waarvan ons praat: noudat dit Oktober is, begin ek en Aaron 'n eng filmlys saamstel om hierdie maand voor Halloween te gaan. Dit is ons jaarlikse Weidner -tradisie. Niemand kan ons keer nie. Selfs nie Jack Torrance nie. (lees: behalwe Jack Torrance)
Wat moet ons hierdie jaar by die lys voeg? Wat is jou gunsteling-skrikwekkende flieks ooit? Oud en klassiek, nuut en vreemd, alles gaan.
Wag. U dink nie dat my bang en verswakte senuwees na die babas sal oordra nie, of hoe? Moet ons dit hierdie jaar oorslaan? Sal ek hulle verander in 'n bietjie senuweeagtige nilly willy hoodlums wat die strate uitmekaar skeur teen die tyd dat hulle vyf is? Wel, ek bedoel, nog meer kapot?
Ek is seker dit is goed. Reg? Groot. Nou is ek bekommerd. Ek is seker dit help ook nie. UGH.
O ja! MOOOOOORE PANNEKOEKE. (die een van Johnny Carson)
Behalwe dat dit eintlik smaaklik is. Met gebakte sjalot daarin. En geroosterde akkerpampoentjie. En 'n bietjie kaneel en neutmuskaat. En slagroom bo -op, want swangerskap.
Laat dit gebeur, want ek het 'n meer gehuil toe ek dit geëet het. 'N Frickin ' -meer. Dwarsdeur my baie belangrike swart tank top wat nou 'n skande te styf is.
(As die skakel nie werk nie, is ek jammer. Hulle het gister 'n bietjie onderhoud ondergaan, en dit lyk asof ek steeds probleme ondervind. Miskien sal dit vir u werk. Miskien sal dit nie gebeur nie. Miskien is Jack Torrance agter hierdie hele ding .)