SLAAN VARKIES BY DIE HUIS: HOE OM 'N VARK OF 'N VARK TE SLAG OF TE SLAG, WENKE VAN 'N VIDEO - DIERE - 2022
Hoe om varkies in die huishouding te slag?
As jy varkies hou, is dit vroeër of later nodig om varkvleis te kry. Slappende varke is nie 'n maklike taak nie. Volwasse vark weeg baie, en om hierdie gewig te hanteer, sal iemand nodig hê wat aanteken.
Baie beginnerboere weet nie presies wanneer dit moontlik is om 'n vark of 'n vark te bepaal nie, en ook hoeveel gewig die dier moet hê voor hierdie belangrike gebeurtenis. 'N Volwasse vark vir die slag weeg ongeveer 110 kg, en hoeveel is die netto gewig van die produk? Ongeveer 70%, dit is nogal baie. Daar word algemeen geglo dat varke tot 50-60 kg moet groei en dan geslag word, maar nie almal moet dit volg nie. Die video hieronder toon die slag van 'n vark in 'n huishouding.
'N Paar belangrike reëls, waaronder die slagting sal slaag:
moenie die vark minstens 12 uur voor die dag "X" voed nie (dit is makliker om 'n honger dier uit die masjien te lok);
om minder senuwees te saai, moenie op haar skree nie, moenie druk nie en moenie skop nie (dus sal die stresvlak laer wees);
Was jou troeteldier voor die aanvang van die prosedure, dit is gerieflik om 'n skoon karkas te verwerk en die vleiskwaliteit sal beter wees;
Kies 'n plek wat na die slag vinnig verwyder kan word, gewas word;
Berei dadelik 'n houer voor om bloed te dreineer as jy van plan is om bloedwors daaruit te maak;
Oorweeg die hulp van assistente as 'n vark meer as 80 kg weeg.
Doeltreffende slagting van varke by die huis kan begin wanneer alles gereed is vir hierdie aksie. Jy kan enige tyd van die jaar 'n varktjie telling, die belangrikste ding is dat die vark die regte gewig sal kry. Die volgende video toon die menslike en korrekte huisslag.
Punte in die hart
Enige veehouer met ervaring het waarskynlik gehoor hoe om 'n vark met 'n punksie in die hart dood te maak. Hierdie proses lyk moeilik vir beginners, maar dit is glad nie moeilik om die regte slag uit te voer nie. Dus, eerstens, moet die dier vasgemaak word met toue aan die agter- en voorpote. Gewoonlik vereis deelname aan die proses van minstens twee mense, en ideaal beter as drie. 'N Mens sal 'n punksie maak, en twee sal die voor- en agterkant hou.
Vaste vark sit aan die regterkant, berei 'n dun lang mes (lem ten minste 30 cm) voor, wat in die hart van die dier ingedruk word. Die hart van 'n vark is ongeveer tussen die derde en vierde rib, soos by die mens. Daarna hou hulle die mes vir 'n rukkie totdat die dier daal, en hulle haal dit uit die wond, hou dit met 'n skoon, digte lap (dit moet vooraf voorberei word).
Pik in die nek
Die slag van varke op hierdie manier word soos volg uitgevoer: twee mense is nodig - een steek in die nek, die ander hou die bene. Die vark is op 'n spesiale tafel geplaas met sy voete op. Die kop moet regs wees as jy reg is. Naby die oppervlak van die tafel is 'n wasbak vir die dreinering van bloed. As jy visueel 'n denkbeeldige lyn van die linkeroor na die farinks trek, is dit nodig om 2-3 cm van die oor af te steek.
Onmiddellik na die inspuiting sal die dier geskok wees, dit moet aan die linkerkant oorgedra word, gryp die regterbeen en druk na die tafel. Die bloed met hierdie metode van slagting vloei vinnig uit en die dier val voor sy oë aan die slaap. Hierdie metode is ideaal vir klein varke, byvoorbeeld, Viëtnamees. Deur dit te gebruik, sal jy verstaan ​​hoe om 'n vark vinnig en pynloos te slag.
Gebruik die stun gun
Slag met 'n stunpistool word as onmenslik beskou, maar sommige boere gebruik dit om 'n beer te slag. Die mannetjie is gewoonlik baie sterk, en dit is soms onmoontlik vir drie mans om hom te hou, laat staan ​​'n enkele "duel". Die prosedure is standaard - 'n individu word onmerkbaar verstom deur 'n shocker, en dan word die halsslagader geknip of die hart is gebars.
Die mees onpraktiese metode waaruit die dier en diegene wat daardeur ly, ly. Om in die sin van gevaar te kom en 'n vark uit 'n geweer of pistool te hardloop, is baie moeilik, en ondoeltreffende pogings om so 'n dier dood te maak, kan ook skade aan ander inwoners van jou plaas veroorsaak. Om so 'n onmenslike en wrede metode te gebruik, word nie aanbeveel nie!
Kleintjies kan op verskillende maniere gesny word, afhangende van hul gewig. Die suigende vark is alleen op 'n spesiale hoë stoel gesny. 'N Pikmetode in die nek is geskik omdat die dier vinnig aan die slaap raak en nie pyn sal voel nie. Hoe meer die varkie weeg, hoe meer hulp nodig mag wees, maar dit is beter vir iemand om die agterpote te hou.
Grootboerehuise word gewoonlik deur 'n hele span gesny. 'N Skaars boer weeg minder as 100-110 kg, en dit verg dus baie krag om dit reg te hou. Op grond van die gewig van die vark sal meer as 120 kg 'n groep van drie mense benodig. Die eienaar lok die dier, en twee assistente maak die vark se voor- en agterpote vas.
Nadat u een van die metodes (skok, punksie van die hart of halsslagader) gekies het, word bloed noodwendig gedreineer. Andersins sal die vet 'n rooi tint hê, en die smaak van vleis sal anders wees. Die volgende video wys hoe die beer geslag word.
'N Paar aanbevelings aan diegene wat hul eerste slag doodmaak:
Voedsel word beperk tot varkies 12 uur voor die beoogde slag, maar word natgemaak indien nodig, maar hulle hou op om water 3 uur voor die sny tyd te gee;
Maak seker dat u troeteldiere deeglik was (water met 'n slang);
Verwyder die mes uit die dier se karkas alleen wanneer alle bewegings opgehou het;
die wond is bedek met 'n stukkie hout of sjampanje kurk;
Bloed beste blare in limbo;
verdoofde vark het 'n sleehammer of die stomp end van die byl nodig (tref die agterkant van die kop of voorkant van die kop).
Word 'n vark geslag wanneer dit loop?
Natuurlik nie. Eerstens sal jy nie daarin slaag om 'n goed gevoed dier te vang en vas te maak nie, maar selfs al word die vark nie gevoed nie, weet jy nie hoe lank jy dit in die tuin sal vang nie. Die beste manier is om 'n dier uit 'n ooplugkooi te lok en dit by die ingang te vang, of kos te lok na die plek waar jy beplan om dit dood te maak.
Gewond deur 'n verkeerde, nie-dodelike wond, word die vark nie net agonized nie, dit word ook te aggressief. Die prentjie van so 'n jaag vir diere in die tuin lyk baie afstootlik. As jy van plan is om 'n dier te slag, sorg al die nuanses en die morele aspek van hierdie prosedure.
Kyk na die video: The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast Gildy's New Secretary Anniversary Dinner (Januarie 2022).