Delikate beetsop * Oor plante
Delikate beetsop wat volgens hierdie resep gemaak is, is romerig, smaaklik en mooi. Bietjiesop is beter om van gebakte wortelgroente te kook, dan kom die sop baie geurig uit. Die kooktegniek is eenvoudig: eers moet jy die bouillon kook en groente bak, dan alles kombineer, geur, slyp met 'n blender en effens verdik met meel. In plaas van meel, kan u aartappel- of mielie-stysel gebruik, as u om een ​​of ander rede 'n gereg sonder gluten moet kook. Dit is belangrik om nie die voltooide gereg lank te kook om die pragtige kleur van beet te behou nie.
Tyd vir voorbereiding: 1 uur 20 minute
Porsies per houer: 4-5
Bestanddele vir beetsop
1 liter vleis of hoender sous;
3-4 medium beet;
50 g suurroom;
20 g botter;
25 g koringmeel;
sout, witpeper, groente-olie.
Die metode van bereiding van teer beetsop
Vir hierdie resep vir bietjiesop puree benodig u aromatiese vleis of hoender sous, wat goed gaan met die effe aardse smaak van beet. Ek kook pittige, effens gekruide hoenderaftreksel met rissies, uie, seldery, pietersielie en speserye. Ek laai al die produkte in die pan, vul met water en kook ongeveer 'n uur en filter dan. Terwyl die sous gaar is, word die beet net gebak.
Was die klein wortelgroente deeglik met 'n kwas, draai dit eers in perkament en dan in verskillende lae foelie en plaas dit op 'n draadrak in 'n oond wat tot 200 grade Celsius verhit is, en bak dit 40-50 minute. Die baktyd hang af van die grootte van die wortelgewasse. Verkoel die gebakte beet, skil dit af.
Kap die uie fyn. Gooi 'n eetlepel groente-olie in 'n pot met 'n dik onderkant, sit die botter in. Gooi gekapte uie in die gesmelte botter, sprinkel met 'n knippie sout, braai die uie tot ongeveer 6 minute deurskynend.
Ons vryf die gebakte wortelgroente grof of kap dit met 'n dun strooi, voeg dit in die pan tot die gebraaide ui, braai 'n paar minute op 'n klein vuurtjie.
Giet die gebraaide groente met warm vleis sous, laat kook, kook dit vir 'n paar minute.
Maal die sop met 'n dompselblender tot glad, wees versigtig en versigtig as u die bestanddele direk in die pan maal.
Gooi koringmeel in 'n bak, gooi 'n bietjie koue water of sous in, roer tot glad sodat daar geen klontjies meel is nie. Voeg dan 'n paar eetlepels gekapte sop by sodat die meelbedekking heeltemal vloeibaar word.
Giet die meelbedekking in 'n pot met sop, sout na smaak, giet 'n bietjie gemaalde witpeper, wat, anders as swartpeper, 'n minder skerp smaak het. Laat kook weer, kook dit vir 10 minute op lae hitte.
Haal die pan van die hitte af, voeg vet suurroom by. Op hierdie stadium kan u weer 'n blender gebruik om 'n homogene, gladde en romerige konsekwentheid te verkry.
Sit die bietjiesop puree voor, voeg vars basiliekruid of enige ander vars kruie na smaak voor, maar basiliekruid is baie toepaslik in hierdie resep.
Vegetariese lasagne met pampoen en okkerneute
Seldery dieet sop
Syngonium - ideaal vir die kombuis en badkamer
"Phytozont coniferous", "Racurs", "Pinocid" - unieke voorbereidings vir die gesondheid en skoonheid van naaldbome