Gemarineerde heuning resep - Tradisionele resepte - 2022
Ons vorm die skaapboud en verwyder die bene. Ons sny die skaaprib in kleiner stukkies.
Meng die speserye in 'n bak met die lekkerny en peper. Berei 'n bak met 'n deksel voor, begin met die geurmiddels, neem elke stuk vleis en strooi die speserymengsel oor die vleis en knie dit in u handpalms en plaas dit in die bak. Ons doen dieselfde met elke stuk vleis. Nadat ons die vleis in die bak gesit het, besprinkel ons met bier, maar die vleis dryf nie in die bier nie. Ons sit dit in die yskas.
Na 'n paar uur roer ons weer om die geure met vleis en bier te kombineer. Dit is verkieslik om dit ten minste 'n dag of twee te marineer om te versag of goed te geur.
Ek het dit nou in die vleis gemeng, en ek sal jou nie vertel watter geure dit het nie ...
Ek verkies nie marinadewyn nie, omdat dit sy aroma te sterk bevrug. Dit lyk 'n bietjie "dronk" :) Bier verander glad nie die smaak nie, inteendeel, die vleis behou sy vleissmaak en word sag.
Ek gebruik dieselfde bestanddele vir ander vleissoorte.
Onmiddellik daaronder vind u die resep in video -formaat, waar u presies kan sien hoe ek hierdie skaapboud in kefir gemarineer het en hoe die vleis van die been gekom het toe ek dit uit die oond gehaal het.
'n heerlike gemarineerde lam net goed vir 'n feestelike ete
Hoe om die reuk van skaap uit voedsel uit te skakel?
Maar as ons iets lekkers wil kook, kan selfs 'n eenvoudige spesery soms die smaak van 'n gereg skouspelagtig verander, so ons berei 'n lam voor volgens 'n uiters eenvoudige metode, toeganklik vir beginners.
Metodes en resepte vir die bereiding van a lam (met behulp van 'n marinade ) is veelvoudig (dit kan 'n gekookte marinade wees, of in die natuurlike toestand van die bestanddele), maar ons sal die eenvoudigste en mees gebruikte gebruik, met betowerende resultate vir smaakknoppies.
Lamsribbetjies, voorberei met geduld en vaardigheid, is 'n plesier vir diegene wat hierdie vleissoort verkies. Die resep wat hieronder aangebied word, is deel van die kategorie gesinsresepte. Ek kan sê dat ek gelukkig is, want elke keer as ek 'n meer spesiale gereg voorberei, is my man Cristi saam met my in die kombuis. Ek sê gesinsresepte omdat dit resepte is wat deur ons ontwerp is volgens ons smaak en voorkeure. Ek wou 'n heerlike en smaaklike gereg hê, en ek het 'n uitstekende marinade voorberei om die lamsribbetjie 'n spesiale geur te gee. Vir enige steak wat ek in die oond berei, gebruik ek 'n yena -skottel met 'n deksel of 'n skinkbord van vlekvrye staal met 'n deksel; die hele stukkies vleis word nie droog nie en word baie sagter en sappiger. Die voorbereide marinade moet die vleisstukke heeltemal bedek.
Gemarineerde Turkse lamspizza
Dit het ons eenvoudig oorwin gemarineerde Turkse lamspizza.
Ek vertel u met opregtheid dat hierdie marinade -oondbak van FoodSaver werklik wondere verrig.
Benewens die feit dat die marineringstyd konsekwent verminder word in vergelyking met die klassieke metodes, word die vleis deur die stofsuigproses baie gehelp om die porieë baie oop te maak en sodoende in te meng by die smaak van die bestanddele wat ons gebruik om te marineer.
Ek is baie opgewonde oor hierdie effek!
600 g maer lamsvleis
500 ml halfsoet witwyn
Vir die vulsel van die pizza:
1 wit ui, klein
1 eetlepel soetrissiepasta
1 teelepel warmpeperpasta
Porsies: 2 Voorbereidingstyd: ongeveer 90 minute
Ons marineer die vleis
Plaas die vleis in klein stukkies in die oondbak vir die stofsuier en geur dit met sout, peper, paprika en gemmer.
Meng goed tot poeier eweredig met hierdie speserye, en voeg dan fyngekapte rooi uie, roosmaryntakkies en wyn by.
Ons gooi genoeg wyn by om die vleis goed te bedek.
Bedek die pan met die deksel en skakel die knop op die deksel na die vakuumposisie.
Koppel die pan met die FoodSaver -stofsuier via die slang en koppel die toestel dan aan die kragtoevoer.
Ons druk op die vakuumknoppie en wag totdat die toestel sy opdrag uitvoer, en dan stofsuig ons nogmaals, of selfs twee keer, om seker te maak dat die porieë van die vleis oop genoeg is.
Die stofsuigproses duur nie lank nie, 'n paar minute.
Plaas die oondbak 45-60 minute in die yskas, dreineer dan die vleis saam met die ui en die roosmaryntakkies en sny dit deur die maalvleis.
Voorbereidingsbestanddele vir gemarineerde Turkse lamspizza
Soteer dan die wit ui en die helfte van die rooi ui in 'n bietjie olie en voeg die maalvleis daaroor.
Meng met 'n spatel om die maalvleis goed op te los en laat dit op die vuur staan ​​totdat dit voldoende deurdring is.
Voeg dan die tamatie- en peperpasta, die gesnyde knoffel by en laat dit nog 10 minute op die vuur staan, pas die smaak by met sout en speserye, indien nodig, en laat die vulsel dan afkoel.
Sif die meel in 'n bak en maak 'n gaatjie in die middel.
In 'n ander bak, vryf die fyngemaakte gis met die suiker totdat dit verdun is, voeg dan 'n bietjie warm water, 2 eetlepels meel by en meng die mayonnaise.
Laat die mayo ongeveer 10 minute op 'n warm plek staan ​​totdat dit in volume verdubbel het, en draai dit dan om in die meelput.
Ons begin dit met die meel op die rande meng, en voeg geleidelik die olie en warm water by waarin ons die sout opgelos het.
Knie 'n kleefwerende deeg op die meelbestrooide tafel en laat dit rys, bedek met 'n skoon handdoek, vir ongeveer 30 minute.
Bereiding van Turkse gemarineerde lamspizza
Verdeel die deeg in twee dele, wat ons in twee dun velle en effens ovaal versprei het.
Plaas die velle op die oondbak, op aparte bakplate en plaas die vulsel in die middel.
Ons strek dit mooi na die rande toe, dan vou ons die rande van die deeg daaroor, in die vorm van 'n boot en prik dit liggies met 'n vurk, sodat dit goed oor die vleis kan val.
Breek een eier in die middel van die vleis en sit die skinkbord in die oond vir 30-35 minute, of tot die deeg goed voorberei is en ook die eier.
Hierdie is baie goed gemarineerde Turkse lamspizza met die hulp van die Food Saver -marinade -oondbak smelt die vleis eintlik in jou mond, dit is so sag!
Geroosterde spesialiteit vir die Paasvakansie.
Marinade: maal lourierblare, veelkleurige peper, enibahar, sout in 'n groot bak. Giet 2 eetlepels olyfolie, 2 eetlepels balsamiese asyn en 1 koppie rooiwyn oor die speserye. Twee suurlemoene en 'n uitgedrukte lemoen word by al die gelyses gevoeg, wat die marinade vorm.
Vleiswat vir ten minste 4 uur met die marinade in die yskas gestoor is, plaas dit op die warm rooster en braai 10 minute aan elke kant of volgens voorkeur.
Bestanddele: lam -ingewande (hart, lewer, niere), 500 g hoenderlewer, 4 gekookte eiers en 4 rou eiers, 4 bondels groen uie, 3 bondels pietersielie, 3 bondels dille, twee snye brood, 'n koppie melk , sout, peper, broodkrummels, lamspuree. Plaas die lam se ingewande en hoenderlewers vir 'n uur in 'n kastrol, met koue water. Bring af en toe tot kookpunt in soutwater en skuim. Gooi die ingewande en snye brood deurdrenk met melk deur die maalvleis. Meng met gekapte groente en rou eiers. Geur met sout en peper na smaak. Smeer 'n pan met olie en voer dit uit met broodkrummels, en sit dan die deksel met die rande uit. Vul die skinkbord halfpad met die druppelsamestelling, rangskik gekookte eiers en giet die res van die samestelling bo -oor. Bedek met deksel en bak 40-45 minute. Nadat dit afgekoel het, sny die skaaptjoppie in skywe.
Was en maak die lam skoon, sny dit in stukke en sit dit in warm olie. Giet 'n koppie of twee warm water daaroor en laat prut met die deksel totdat die vleis goed deurdring. Voeg die ui en knoffel oor die lam, laat dit nog 2-3 minute prut en voeg die sous, paprika, meel opgelos in 'n bietjie warm sous en 'n paar kruisementblare by. Pas laastens die sout- en peperbredie by. Bedien die warm lamsbredie, met dille en pietersielie bo -op.
Bestanddele: 'n halfbeen skaapboud, 2 Griekse jogurt, 250 g lemoene, 'n ui, knoffelhuisie, 'n eetlepel klapperroom, 'n eetlepel kerriepoeier, komynsaad, warm paprika poeier, soutpeper.
Marineer dit die aand voordat jy die steak maak. Klits die jogurt en kerriepoeier, en smeer dan die vleis aan alle kante. Draai dit toe in kleefplastiek en verkoel.
Bak twee uur by 180 ° C. Verwyder die foelie 30 minute voor die tyd. Hou dit vas totdat dit bruin word. Jy sprinkel dit af en toe met die sous wat hy in die pan gelos het.