Wat om te doen sonder 'n mikrogolfoond - Nuwe resepte
Wat om te doen sonder 'n mikrogolfoond
Wie het nie 'n mikrogolf op hierdie tyd nie? Wel, ek, vir een. 'N Paar jaar gelede het ek besef hoe selde ek my mikrogolfoond eintlik gebruik het en dit weggegooi (as ek in New York woon met 'n minimale kombuisruimte, maak u hierdie skynbaar uitskeidende keuses). Het ek dit sedertdien gemis? Miskien een of twee keer, as ek siek was en eerder my bevrore tuisgemaakte hoendersop wou opdok, eerder as om dit oornag te ontdooi en dan in 'n pot te verhit.
Ek kan egter gelukkig sê dat die lewe sonder 'n mikrogolf aangaan en dat dit 'n heerlike en warm kos is. Ditis moontlik om in die kombuis te slaag sonder om een ​​te besit - u moet net weet wat u moet doen om dit reg te kry.
Vir nuwe, mikrogolfvrye kokke, is daar weinig meer woedend as om 'n bevrore kos of 'n bestanddeel vir 'n resep te koop en by die huis te kom besef dat daar slegs instruksies vir die mikrogolf is. Hierdie frustrerende oomblikke sal binnekort 'n herinnering ver weg wees nadat u die onderstaande voorstelle gelees het ('n boekmerk op die bladsy kan ook help).
Ons het probeer om die basiese beginsels te beskryf, maar laat weet ons as ons iets gemis het, of as u 'n goeie wenk ken wat ons nie gekry het nie!
Etes in die mikrogolfoond
Dit bevat gewoonlik instruksies vir kook op die stoof of oond. As dit nie die geval is nie, kan u dit, afhangende van die gereg, heelwaarskynlik in matige hitte in die oond kook totdat dit deurwarm is, dit uit die plastiekhouer haal as dit in een is en dit in 'n Pyrex- of oondvaste bak plaas. (Maar as u hierdie poging gaan ondergaan, kan dit die moeite werd wees om u eie ete te maak. Kyk hierna vinnige en maklike maaltye wat binne 30 minute of minder gemaak kan word.)
Popcorn in die mikrogolf is waarskynlik een van die beter uitvindings van die 20ste eeu, maar dit is eintlik redelik maklik om dit op die outydse manier te kook. Al wat u nodig het, is die springmieliepitte, 'n pot, groente -olie en u stoof (sout maak ook nie skade nie). Dink u dat springmielies nie volledig is sonder gesmelte botter nie? Verhit dit in 'n klein pan en giet dit bo -oor (sien hieronder). Klik hier om te sien hoe om springmielies sonder 'n mikrogolf te spring.
Klik hier om die Sriracha botter springmielie resep te sien.
Om bevrore groente, soos broccoli -blommetjies, te ontdooi, kan jy dit ongeveer vyf minute in kookwater plaas totdat dit ontdooi. Hou dan aan om dit te kook soos u normaalweg sou doen of soos die resep aandui - braai, braai of stoom is ook 'n opsie.
Ontdooi en ontdooi voedsel is een van die moeiliker en meer tydrowende take om sonder 'n mikrogolf te doen. Dit is die beste om vooruit te beplan deur groot stukke vleis, burgerkoekies, worsies, sop of ander bevrore, gaar geregte die vorige aand uit te haal en dit in die yskas te plaas om dit vir ten minste 24 uur stadig te laat ontdooi. Dit laat ook die ontdooiingsproses veilig en meer natuurlik plaasvind, en skep 'n beter smaak in vleis.
As u vleis of sop probeer kook sonder om te ontdooi, sal die resultaat nie baie lekker wees nie. Vleis is geneig om uit te droog terwyl sop waterig en flou word ('n skaduwee van hul eie eienskappe). Ongelukkig het ek op sulke oomblikke sonder geduld gepoog en die resultate was nie bevredigend nie. (Jy kan ook ontdooi in koue water, maar dit is baie meer tydrowend en verg meer aandag as die yskas.)
Verhitting van water
My ma het my eerste jaar op universiteit 'n elektriese ketel gekoop, en as ek reg onthou, het ek op die oomblik gespot en gedink (en waarskynlik hardop gesê) dat ek dit nooit nodig sal hê nie. Ag hoe verkeerd was ek. Dit is nie net goed vir tee nie, maar ek gebruik dit ook om water te verhit as ek pasta kook, sodat dit die kooktyd verminder. Die mikrogolf is nie nodig as u een van hierdie slegte seuns het nie. (Boonop neem dit baie minder ruimte in beslag en kan dit in 'n kas weggesteek word as dit nie nodig is nie.)
Alternatiewelik is dit ook 'n opsie om 'n teeketel of kookwater in 'n klein potjie te gebruik (iets waarmee ons oumas baie vertroud is).
Smelt botter of sjokolade
Botter moet oor lae hitte in 'n klein pot op die stoof gekook word totdat dit gesmelt is. Vir sjokolade is dit die beste om 'n dubbelkoker te gebruik om te verhoed dat die sjokolade verbrand word. Dit kan ook bereik word deur 'n hittebestande bak styf in 'n pot kookwater te plaas.
Klik hier om die sleutel tot sjokolade te temper.
Verhitting van brood, pizza, lasagne of bakkies
Pizza in die mikrogolfoond is iets om oor te skaam. Plaas dit eenvoudig op 'n bakplaat in die oond en verhit teen matige hitte sodat dit nie te gaar of verbrand word nie (dit moet net verhit word). Plaas brood op dieselfde manier in die oond op 'n bakplaat of onder die braaikuiken om dit bros en geroosterd te maak - ons het ook nie 'n broodroosteroond nie. Glo dit of nie, jou werklike oond doen baie van dieselfde dinge.
Klik hier om wenke vir die maak van die perfekte tuisgemaakte pizza te sien.
Sop, pasta of rysgeregte
Om 'n bietjie vloeistof, soos water of aftreksel, in die pot te voeg terwyl dit op die stoof verhit word, sal daar geen brandwonde wees nie. Maak seker dat jy dit oor matige hitte kook, af en toe roer, om te verhoed dat dit gaar of verbrand word. Dit kan ook in 'n warmwaterbad geplaas word om te smelt en sag te word, maar as dit in plastiekhouers gestoor word, is dit moontlik nie die beste opsie nie, aangesien die plastiek kan smelt.
Herverhitting van vleis
Soos voedselwetenskaplike Harold McGee in sy boek skryf Oor kos en kookAs u vleis wat saggies gekook is, weer verhit, is dit die beste om dit ook saggies te doen. Vir 'n stoofpot beveel hy aan om die vloeistof aan die kook te bring, die vleis by te voeg en dan die hitte te verminder sodat die vleis saggies warm word. As 'n veiligheidsaantekening noem hy dat vir vleis wat nie heeltemal gaargemaak is wanneer dit in die yskas of vrieskas geplaas is nie, dit die beste is om dit heeltemal deur te kook wanneer dit verhit word, en dan die vleis te versnipper of in 'n smaakvolle vloeistof te kook as dit uitgedroog het of enige smaak verloor het.
Kyk die video: #VIAWMJ. Bak só n koppiekoek in die mikrogolf met Ammiël Smith
wonderlik, hierdie boodskap van waarde
Geluk het my verander!
Wat 'n lieflike antwoord
Ek is jammer, maar na my mening is jy verkeerd. Ek is seker. Ek stel voor om dit te bespreek. Skryf vir my in PM.