Snoekpatee met patattjips | SARIE
Snoekpatee met patattjips	deur Herman Lensing
Jy maak dit sommer vinnig-vinnig, want die gerookte snoek is reeds gaar.
• 400 g gerookte snoek, gevlok
• 2 sprietuie, fyngekap
• sout en varsgemaalde swartpeper Tjips
• 3 groot patats
Plaas die snoek, roomkaas, uie, knoffel en rissie in ’n voedselverwerker se bak en puree by hoë spoed tot ’n gladde patee vorm. Geur goed met sout en swartpeper. Skep in mooi bakkies en smeer gelyk. Tjips Gebruik mandolien of skerp mes en sny patats met skil aan in papierdun skywe. Hou skywe in bak met water tot alles gesny is. Verhit olie tot warm in pot. Dreineer patatskywe en maak droog met handdoekpapier. Diepbraai tjips in warm olie tot goudbruin en bros. Dreineer gaar tjips op handdoekpapier. Geur goed met sout en peper. Sit voor met patee.