Heilbotresep in die oond gebak in Mediterreense styl - Nuwe resepte
Heilbotresep in die oond gebak in Mediterreense styl
Hierdie gereg is so maklik, maar tog so lekker. As jy van jou kos warm hou, probeer om 'n paar fyngedrukte rissies of rooipeper oor te sit vir die ekstra skop.
4 (175 g) heilbotfilette
1 ui, geskil, gekap
150 g kalamata -olywe, ontpit
Plaas heilbotfilette op 'n groot vel foelie en geur met Italiaanse geurmiddels. Meng tamatie, ui, olywe, kappertjies, olyfolie, suurlemoensap, sout en peper in 'n bak. Skep tamatiemengsel oor die heilbot. Maak al die rande van die foelie versigtig toe om 'n groot pakkie te vorm. Plaas die pakkie op 'n bakplaat.
Bak in die voorverhitte oond tot die vis maklik met 'n vurk vlok, 30 tot 40 minute.
Vervang gerus enige vaste wit vis, soos kabeljou.
O, so lekker, eenvoudig, lyk goed in die restaurant, dankie-27 April 2013
Dit het 'n vinnige, heerlike en bevredigende middagete gemaak met 'n kombinasie van bestanddele wat ek baie ken. Die gebruik van Griekse speserye was egter nie iets wat ek gereeld gebruik het nie, en ek het dit geniet. Kan nie 'n gereg wat so 'n bietjie skoonmaak verg, so goed vir jou en so lekker smaak nie. Behalwe dat ek 'n grouper in plaas van 'n heilbot gebruik (enige witvis met 'n sagte geur sal werk), het ek dit gemaak met die bestanddele soos aangedui, maar net met afmetings gevlieg. Alhoewel ek die goue kleur wat gebraai, gebraai of gebraai is, gemis het, was ek nogtans baie tevrede hiermee, en aangesien dit bestanddele benodig wat ek altyd in my kombuis het, is dit iets wat ek gereeld wil trakteer. 2010
deur Sheila Hickson Haliotis
Ek bedien dit oor spinasie (gebraai met knoffel en olyfolie) en bruinrys. Dit was restaurantgehalte en fantasties !!!! Ek kan nie wag om weer te maak nie, hierdie keer vir gaste! -01 Mei 2010
Eet soos die Grieke met hierdie Mediterreense gebakte heilbot
Ek is seker ek het opgemerk dat ek 'n groot fan is van vinnige en eenvoudige resepte. Dus, hierdie Mediterreense gebakte heilbot is natuurlik vinnig en eenvoudig.
As u vars salsa byderhand het, kan u hierdie eenvoudige maaltyd binne 'n paar minute saamstel! Ernstig, twee minute en dit is in die oond! As u nie vars salsa byderhand het nie, neem dit ook net 'n paar minute. Gooi tamaties, rooi ui, 'n bietjie komkommer, jalapeño en koriander in die voedselverwerker en druk 'n paar keer om alles in 'n vinnige en lekker salsa te sny.
Daarna kan u al u bestanddele op u heilbot sit, bedek met aluminiumfoelie en binne 15 minute het u 'n volledige smelt-in-u-mond-ete met minimale moeite. Die geur is nie van hierdie wêreld nie, en jy moes skaars 'n mes optel!
Die salsa gee tonne geur (en groente!) En hou die heilbot lekker klam. Die artisjokharte voeg grootmaat by, wat dit die perfekte ligte, maar bevredigende maaltyd maak.
Dit is ideaal vir warm nagte as u iets lig en verfrissend het. U kan selfs probeer om dit op die rooster te maak deur pakkies van aluminiumfoelie te maak in plaas van die bakplaat te gebruik. Daar is niks soos eenvoudige skoonmaak na 'n eenvoudige maaltyd nie!
Dit is die perfekte gereg vir 'n vinnige, moeitelose ete op 'n weeksdag, en dit is 'n wonderlike oorskiet vir 'n maklike middagete die volgende dag. Dit is ook luuks genoeg om voor te sit as 'n aandete. Laat u gaste dink dat u 'n slaaf in die kombuis was vir hierdie wonderlike "fynproewers" Paleo -ete!
2 trosse aspersies, afgewerk, in die lengte gehalveer as dik, verdeel
1 teelepel. Aleppo-styl peper
2 1/2 lb heilbot, salm of arktiese filet sonder vel
2 trosse opritte of skorsies, afgewerk
3/4 koppie Castelvetrano -olywe, ontpit, geskeur
1/4 koppie fyngekapte grasuie
2 eetlepels grof gekapte dragon, plus blare vir opdiening
Gekookte klein wasagtige aartappels en suurlemoenwiggies (vir opdiening)
Mediterreense Amber Jack Fish (Jack Fish)
Die amberjack (ook bekend as Amber Jack of Jack Fish) -resep is in die oond gebakte Mediterreense styl met kalamata -olywe, suurlemoenskil, artisjokharte en rooi peper. Feta is opsioneel.
As u dit nie kan vind nie, sal enige wit skilferige vis vir hierdie resep werk (kabeljou, groper, seebaars, heilbot, teelvis, ens.).
Bak vis bestrooi met sout en peper in die oond teen 375, onbedek op 'n uitgevoerde bakplaat
15 minute as u nie al die vis in een pan op die stoof kan pas nie. Gaan voort met die sous in 'n kleiner pan op die stoof.
Ons is gelukkig om hierdie vis plaaslik te vind deur ons CSF (Community Supported Fishery) in Charleston met die naam Abundant Seafood. Ons betaal 'n vaste prys aan die begin van die seisoen en kies 'n keuse uit watter vis hulle ook al uit hul vangs gebring het.
Bedien hierdie Mediterreense Amberjack -resep met 'n aanvullende gereg soos:
Gebakte heilbot met tamatiesap
Dit is 'n skerp tamatiesous wat ek in die Provence geleer het. Dit pas goed by enige soort robuuste vis.
Vir die tamatiesap
4 mollige knoffelhuisies, fyngekap of fyngedruk in 'n mortier en stamper
& frac14 koppie kappertjies, gedreineer, afgespoel en fyngekap of gemaal met knoffel in 'n vysel en stamper
2 pond tamaties, geskil, ontpit en fyngekap, of 1 28-onse blikkies tamaties met sap
Sout, verkieslik kosher sout
1 eetlepel gesnyde vars basiliekruidblare
Vir die gebakte heilbot
1 resep tamatiesap, bo
6 heilbotfilette van 6 gram (Kies Stille heilbot bo Atlantiese heilbot. Volgens die Environmental Defense Fund en die Blue Ocean Institute is die heilbotvisserye in die Stille Oseaan behoorlik bestuur, maar word hulle oorbevis in die Atlantiese Oseaan.)
Verhit die olyfolie in 'n groot, swaarboompan oor matige hitte en voeg die ui by. Kook, roer gereeld, tot sag, drie tot vyf minute, en voeg die knoffel en kappertjies by. Kook drie tot vyf minute terwyl jy roer totdat die ui deeglik sag is en die mengsel geurig is. Voeg die tamaties, sout, peper en 'n knippie suiker by. Roer die tiemie by, laat prut en kook, roer gereeld, vir 15 tot 20 minute, tot die sous dik en geurig is. Proe en pas geurmiddels aan. Bedien warm of koud.
Maak die sous soos aangedui en hou warm.
Voorverhit die oond tot 450 grade. Smeer 'n bakplaat wat groot genoeg is sodat die vis plat kan lê. Geur die vis met sout en peper, en rangskik in die oondbak. Sprinkel die olyfolie oor die filette en plaas 'n ronde suurlemoen op elkeen. Bedek die skottel styf met foelie en plaas in die oond. Bak 15 minute. Kyk of die vis met 'n vurk daarin kan sny, dit is klaar. As dit nie oplewer nie (heilbotfilette is geneig om dik te wees, kan dit lank neem om te kook), bedek en sit dit vyf minute terug in die oond. Haal uit die oond en kyk weer. Verwyder die suurlemoenskywe uit die vis.
Plaas 'n lepel sous op elke bord en plaas 'n stuk vis gedeeltelik bo -op. Skep van die vloeistof uit die oondbak oor die vis. As jy wil, bedek die vis met nog 'n lepel sous, versier met basiliekruidblare en sit voor.
Voorbereiding: Die sous hou ongeveer vyf dae in die yskas.
Gebakte heilbot met parmesaankrummels
Heilbot is 'n stewige wit vis wat maklik is om te kook, en hierdie heilbot met krummels is 'n vinnige en eenvoudige manier om hierdie sagte, veelsydige vis voor te berei. Die smaaklike, botteragtige krummeltoppie, wat van nuuts af vir hierdie resep gemaak word, gee die heilbot 'n lekker geur en tekstuur. Die bolaag help ook om die vis klam te hou, want dit bak vinnig by hoë hitte in die oond.
Kies heilbotfilette of steaks uit die Stille Oseaan of Alaska vir hierdie resep. U kan 'n rukkie wilde heilbot vind, dit was nie 'n volhoubare keuse nie, omdat dit gevaar loop om oorbevis te word, maar die bevolking word meer volhoubaar bestuur om die vroeëre probleme te verlig. Gekweekte Atlantiese heilbot kan gebruik word. 'N Paar ander groot platvisse kan ook' heilbot 'genoem word. Enkele moontlike plaasvervangers vir die duurder en moeiliker om heilbot te vind, sluit in tarbot, skelvis, kabeljou en gestreepte bas. (Hierdie parmesaankors sal ook goed wees met hoenderborsies.)
Bedien hierdie heerlike heilbotfilette met rys, gebraaide aartappels of gekookte nuwe aartappels, saam met 'n groenslaai en gestoomde groente. Dit pas by byna enige groente waarmee u dit kombineer.
'N Wonderlike, vleisagtige opsie is heilbot luukser as goedkoop sagte witvisfilette soos tilapia, skelvis of baber. Soos die meeste visse, is heilbot vol omega-3-vetsure (ongeveer 740 mg in een porsie van vyf tot ses gram!), Plus magnesium en niasien. Soos baie soorte seekos, is heilbot veral goed met sitrus, soos ons resep vir heilbot met pomelo en roosmaryn, hier op die foto. Die vis word gebraai en bedien met 'n ruim drup van 'n aardse pomelo -stroop.
Heilbot is ook 'n fantastiese vis om te gebruik in 'n gemengde seekosbredie, sop of slaai wat witvis benodig. Omdat dit vleisagtig is, val dit nie uitmekaar of kook dit maklik as dit gaar is nie. Dit is 'n uitstekende opsie vir 'n Italiaanse cioppino met kreef, garnale, inkvis en kokkels. Met 'n delikate tamatiesous en baie kruie, sal 'n superster -cioppino -resep 'n groot smaak aan die etenstafel bring.
Heilbot het 'n digte en ferm vleis wat min sout en peper nodig het, maar ongeskonde bly as dit gebraai word. As gevolg hiervan is dit een van ons gunsteling vis om tydens die braaiseisoen voor te berei. Hier vind u eenvoudige, maar skouspelagtige voorbereidings van geroosterde heilbot wat u kan bedien saam met seisoenale groente, gebraaide aartappels of net heerlike knapperige brood.
Vir kouer weer het ons ook resepte vir heilbot wat 'n stadige oond benodig of die vis in 'n oondbak in die oond bak. Maak nie saak hoe u dit wil voorberei nie, heilbot lewer telkens 'n heerlike geur en 'n hupstoot aan voedingstowwe.
4 heilbot (6 ounces) filette
1 eetlepel Griekse speserye (soos Cavender's®)
1 fles (5 ounce) ontpitte kalamata -olywe
Plaas heilbotfilette op 'n groot vel aluminiumfoelie en geur met Griekse geurmiddels. Meng tamatie, ui, olywe, kappertjies, olyfolie, suurlemoensap, sout en peper in 'n bak. Skep tamatiemengsel oor die heilbot. Maak al die rande van die foelie versigtig toe om 'n groot pakkie te vorm. Plaas die pakkie op 'n bakplaat.
Gebakte vis, spinasie en tamaties in foeliepakkies
Vet 10,9 g (16,8%)
Versadigde 2,4 g (11,8%)
Vesel 4,8 g (19,1%)
Proteïen 48,4 g (96,8%)
Natrium 1127,6 mg (47,0%)
visfilette, ongeveer 1 duim dik
groot handvol baba -spinasieblare
Kontroleer die vis en verwyder die penne. Verdeel dit in twee gelyke dele.
Lê twee velle aluminiumfoelie uit, elk ongeveer 12-14 duim lank. Stapel 'n groot handvol baba -spinasieblare in die middel van elke stuk foelie. Lê een visfilet op elke bed spinasie. Geur mildelik met sout en peper.
Lê 'n paar snye ui bo -op elke filet en strooi die kersietamaties op en om die vis. Sit twee takkies tiemie bo -op. Gee elke pakkie suurlemoen en 'n bietjie olyfolie (of 'n bietjie botter).
Vou die kante van die foelie na binne om die vis. Vou dan die boonste en onderste onderkant van die foelie in en knyp dit toe en maak 'n netjiese pakkie. Sit dit langs mekaar op 'n bakplaat en bak 18 tot 22 minute totdat die vis ondeursigtig is.
Maak die pakkies versigtig oop om te voorkom dat die sappe mors. Eet direk uit die pakkies of plaas dit op 'n bord met 'n gaatjieslepel. Skep van die sappe bo -oor. Eet dadelik.
Porsiegrootte: 1 (439,6 g)
Totale vet - 34,6 g
Versadigde vet - 10,8 g
Natrium - 867,7 mg
Totale koolhidrate - 17,7 g
Dieetvesel - 4,2 g
Suikers - 5 g
Proteïen - 42,2 g
Kalsium - 569,3 mg
Yster - 2,5 mg
Vitamien C - 104,9 mg
Spoel visfilette goed af met koue water en druk droog.
Giet ongeveer 1/3 koppie of meer olyfolie in die bak (tot onderkant).
Lê visfilette in 'n bakplaat en bedek met die volgende volgorde: tamaties, olywe, kappertjies en feta. Sprinkel die skil van 1 suurlemoen bo -oor. Druk die sap van die suurlemoen plus nog 'n suurlemoen bo -oor (twee suurlemoene in totaal, maar slegs 1 geskeurde).
Besprinkel met sout en vars gemaalde peper. en bedruip met nog 'n bietjie olyfolie.
Bak voorverhitte oond van 400 grade vir ongeveer 20-25 minute, afhangende van die dikte van die vis. (as u wil, kan u dit na die braai onder die braaikuiken plaas om die feta nog meer gesmelt te maak).
Proe die sap en voeg nog 'n bietjie sout by indien nodig.
Bedek met rys en versprei sap en stukkies uit die bak eweredig oor alles. Garneer met suurlemoenwiggies.