Pruim Marshmallow - Oesbessies - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van pruimpastilles
Ryp pruim 1 kilogram
Gedistilleerde suiwer water 1 koppie
3-4 teelepel olyfolie
Vergiet, mes, diep pan met 'n deksel, glas, stoof, kombuishanddoek, blender, meetlepel, houtspatel, nonstick-pan - 2 - 3 stuk, teelepel, suikergoedborsel vir smering, ysterspatel, oond, liter of 'n halwe liter pot
Kook pruim marshmallows:
Stap 1: berei die pruime.
Ons neem sappige, ryp, pruime, spoel dit onder lopende water en plaas dit in 'n vergiet om die water te verglaas. Maak 'n sirkelvormige snit met 'n mes dwars, dwars om die hele pruim, sodat die mes heeltemal tot by die been kom. Dus sny ons elke vrug. Ons neem die wasbak met skoon hande vir twee helftes en draai hulle van mekaar in verskillende rigtings. Dus het ons twee helftes pruime gekry, waarvan een met 'n been agterbly. Ons neem die helfte van die pruim met 'n been in ons hande en draai op dieselfde manier die 2 gekerfde dele van mekaar af. Nou is die been op slegs 1 klein stukkie gelaat. Ons neem 'n mes in ons hande en kap 'n been uit. Dit blyk uit 4 snye pruim. Sit die pruim in 'n diep kastrol, neem 'n halwe suurlemoen en druk die sap daaruit direk op die vrugte. U moet nie veel suurlemoensap sit nie, u kan die pastille peroxideer. Gooi 1 koppie suiwer gedistilleerde water in 'n pan met pruime en sit dit op 'n stoof wat op 'n sterk vlak is. Bedek dit met 'n deksel en bring die hele massa in die pan tot kookpunt. Moenie vergeet om die deksel van die pan af en toe te verwyder nie, meng die bestanddele met 'n houtspatel sodat die drein nie brand nie. Nadat die water gekook het, haal die deksel uit die pan, maak die stoof tot 'n klein vlak vas, kook die drein totdat al die water in die pan verdamp het. Dit sal ongeveer duur van 20 tot 40 minute, word tyd oorweeg na kookwater. Verdampingstyd hang af van hoe u stoof werk. Haal die pan met die voorbereide pruim van die stoof af met 'n kombuishanddoek. Ons neem 'n blender, maak die deksel oop en giet die warm massa van die pruime daarin. Skakel die blender met die sterkste snelheid aan en klop die massa tot die konsekwentheid van die puree. Skakel dan die blender uit, maak die deksel oop, neem 'n meetlepel, meet met die 300 gram suiker, en giet suiker in die blender met pruim puree. Bedek die blender met 'n deksel en klits al die bestanddele saam. vir 15 minute totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Stap 2: berei 'n bakplaat voor en droog die pruimpastille af.
Ons neem kleefvrye bakplate, plaas bakpapier op die oppervlak, sodat die rande buite die kante van die bakplate val. Smeer die oppervlak van bakpapier met 2 - 3 teelepels olyfolie in 'n geval, met 'n gebak. Haal die emmer met bestanddele uit die blender en giet 'n massa pruime en suiker stadig op 'n voorbereide bakplaat met 'n dun stroompie. Ons neem 'n ysterspatel en met behulp daarvan versprei ons die pruim puree met 'n egalige laag oor die hele bakplaat. Die dikte van die massa moet nie meer as 1 sentimeter wees nie. Hoe groter die dikte van die massa op die bakplaat, hoe langer droog die pastille. En nou 2 opsies vir die droging van pastille. U kan die bakplate met pastille in die son sit en dit vir 2 tot 3 dae droog maak, nadat dit styf geword het, rol dit in stokkies of sny dit in klein vierkante en sit dit in flesse. Die tweede opsie is baie eenvoudiger en vinniger, daarvoor verhit ons die oond tot 100 grade minder moontlik. Sit bakplate met pastel in die oond en droog van 4 tot 6 uur. Hoe kan u verstaan ​​of die pastel gereed is? Ons gebruik u vinger om op die oppervlak van die pastille te druk. Pastel van hoë gehalte, korrek voorberei, moet elasties wees, maar sag; die struktuur daarvan moet eenvormig wees sonder growwe harde plekke en die stroop wat tydens droging toegeken word.
Stap 3: kap die pruimpastille.
Ons haal die bakplate met die voltooide, gedroogde pastille uit die oond of bring dit van die straat af, sit dit op die tafel en gebruik 'n mes om dit in vierkante of strepe te sny. Verwyder 'n stuk pastel liggies van die bakplaat. Ons plaas die strook met die pastel op die snyplank en buig die een kant daarvan van onsself na binne met die vingers van ons hande versigtig. Met 'n gladde beweging van die hande rol ons die strook in 'n buis en help ons met ons vingers. Sit die voorbereide pastillebuise in 'n skoon, droë pot en sit in die yskas. In beginsel kan die pastille eenvoudig op 'n rak in die kombuiskas gebêre word, maar die temperatuur in die kamer moet nie meer as 20 - 21 grade Celsius wees nie en die benaderde humiditeit van 70 tot 80 persent.
Stap 4: bedien die pruim marshmallow.
Pruimpastille word op 'n gereg bedien, soos 'n nagereg. Die smaak van die pastille van pruime is soet en suur, die aroma is baie aangenaam. Hierdie blanko is ideaal vir die versiering van koeke of vrugte nageregte. My soet tand eet dit met byna kilogram met plesier, 'n uitstekende plaasvervanger vir lekkers. Goeie aptyt!
- - Op grond van hierdie resep kan u 'n pastille van enige vrugte berei. Maar! Sappige bessies hoef nie water by te voeg nie; dit is aarbeie, frambose, kersies en bosbessies. Benodig ook nie sitruswater nie. Vir die bereiding van pastille moet appels, spanspekke en pere met suiker gevul word, voeg water by en laat kook, sap dan die sap, en kap die pulp en maak dit 'n pastille.
- - U kan die geur van pastille met speserye aanvul, dit kaneel of vanielje.
- - Dit is nie noodsaaklik om pastilles te sny nie, dit kan met enige syfers gesny word. Byvoorbeeld, baie aantreklike versierings vir koeke of gebak kan daaruit gesny word.
- - U kan verskillende gekapte neute, haselneute, okkerneute en vele ander by die pastille voeg.
- - Mense wat aan diabetes ly, kan suikerbedekte pastille eet.
- Van bo af kan vars voorbereide pastille met sesamsade, suiker of poeiersuiker bestrooi word en gedroog word.