Kaasmakery 1 en 2 Junie 2018 – Annelien Pienaar
Kaasmakery 1 en 2 Junie 2018
Hierdie kursus behels die maak van sagte en harde kaas. Dit is ‘n tweedag werkswinkel waar die studente in groepies ingedeel word van twee twee om mekaar by te staan met die prosesse. Dit is ‘n tydsame proses en kontrole is belangrik. Die hoof doel van hierdie klas is om jou te leer om preserveermiddel, kleur- en geur- vry te leef. Persoonlike gesondheid op die voorgrond. Ons bespreek die faktore wat aanleiding gee tot laktose intolleransie en hoe om suiwel deel van so n persoon se lewe te maak.
Probiotiese yoghurt en Amasi
Dreinering van amasi vir smeer kaas soos maaskaas
Koste: R2 200 en sluit in: alle produkte vir die kaas produksie, verpakking van produkte wat studente huistoe neem, etes, nota’s. Direkte toegang tot kultuur verskaffer in SA.
Akkommodasie kan teen kosprys by die BKT gastehuis bespreek word teen R280 per kop met ontbyt. Ongelukkig net drie dubbel kamers beskikbaar. Besprekings per epos by: boerekostwist@gmail.com.
Datum: 1 en 2 Junie 2018
Tyd: 09h00 -16h00 elke dag.
Plek: BKT ateljee te Bos en Berg guestfarm (Google Maps pin: Bos en Berg guestfarm)
Be the first to review “Kaasmakery 1 en 2 Junie 2018” Cancel reply
Sourdough / Suurdeeg broodklas 26 Mei 2018
Kruie en Speserye kook demonstrasie en ete: 12 Mei 2018