Lazy Khachapuri - pasteie en pasteie - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van lui Khachapuri
Suurroom 200 milliliter (2 koppies)
Gesifte koringmeel 1 koppie
Botter 70-90 gram
Harde kaas van enige handelsmerk en vetinhoud 350 gram
Bakpoeier vir voedsel 1 sakkie (10 gram of 'n eetlepel)
Diep bak, klitser, snyplank, mes, stoof, braaipan, kombuis spatel, eetlepel, oond, kombuishanddoek, bakpapier, groot plat plaat
Lui khachapuri kook:
Stap 1: klits eiers en suurroom.
Klits die gewenste aantal eiers sonder skulpe in die diep bak en klop dit met 'n klitser tot die geel skuim. Voeg dan die regte hoeveelheid suurroom, sout na smaak by, en klop die bestanddele in 5 - 7 minute tot welige skuim en die sout volledig oplos.
Stap 2: braai die setperke.
Was die dillegroen onder lopende water van verskillende soorte kontaminante, skud dit met oortollige vloeistof oor die wasbak, plaas dit op 'n snybord en kap fyn met 'n mes. Draai die stoof op medium vlak, plaas 'n braaipan daarop en plaas 'n stuk botter daarin. Gooi die setperke in die gesmelte, warm olie en braai dit voor 3 tot 4 minute roer kragtig met 'n kombuisspatel om te verhoed dat dit onder in die pan brand. Sit die pan dan eenkant en laat die setperke afkoel.
Stap 3: berei die maaldeeg voor.
Terwyl die setperke afkoel, neem die regte hoeveelheid harde kaas, enige handelsmerk en enige vetinhoud. As dit 'n parafienkors het, sny dit dan met 'n mes, lê die geskilde kaas op 'n snyplank en sny dit in 'n klein kubus met 'n benaderde deursnee 5 by 5 mmmiskien 'n bietjie meer tot 7 millimeter. Plaas gesnyde kaas en gebraaide gekoelde setperke in 'n bak met geklitste eiers en suurroom. Roer die totale massa met 'n eetlepel tot glad, probeer en voeg indien nodig sout by. Voeg dan die regte hoeveelheid gesifte koringmeel, bakpoeier, swartpeper na smaak by en meng die bestanddele met 'n eetlepel tot eenvormige konsekwentheid in 'n bak.
Stap 4: bak die lui khachapuri.
Skakel die oond aan en verhit tot 180 - 190 grade. Neem 'n diep koekpan en plaas gebakte geoliede papier op die bodem sodat dit verder as die kant van die pan strek. Giet die maaldeeg in die pan en plaas dit 20 - 25 minute in die oond. Haal die braaipan met klaargemaakte khachapuri uit die oond, help jouself met 'n kombuishanddoek, laat dit effens afkoel, maar nie veel nie. Khachapuri word warm bedien. Trek die khachapuri uit die pan met 'n kombuisspatel, of sleep dit direk op 'n groot plat plaat terwyl u die rand van die bakpapier met u hand vashou.
Stap 5: bedien die lui khachapuri.
Lui khachapuri word warm bedien op 'n groot plat plaat. Saam met khachapuri kan u enige slaai vars groente, gebraaide sampioene, gestoofde of gekookte vleis bedien. Lui khachapuri is 'n uitstekende toevoeging tot sop en warm hoofgeregte. Khachapuri is ook aangenaam om te geniet met verskillende soorte souse en sous, met vars, net gebroude tee of sap. 'N Fantastiese en baie lekker gereg wat 'n beroep op u hele gesin sal maak! Goeie aptyt!
- - Dit is wenslik dat die kaas in klein stukkies gesny word, maar as u nie tyd het om die kaas voor te berei nie, vryf dit eenvoudig deur 'n growwe rasper of maal dit vir 1 minuut of 'n bietjie langer in klein stukkies.
- - In hierdie tipe khachapuri kan u enige setperke sit wat u wil.
- - U kan gekookte en maalvleis van enige aard by hierdie tipe khachapuri voeg. U kan ook gestoofde sampioene, gebraaide uie, snye soetrissie, olywe of olywe daarin sit, wat die smaak van hierdie gereg baie sal aanvul.
- - Eiers en suurroom kan met 'n vurk, menger of blenders geklop word.
- - Hierdie khachapuri kan ook in 'n pan gebraai word. Voorverhit die pan op 'n gemiddelde vlak, giet 'n klein hoeveelheid vet daarin, giet die kaasmassa in en braai dit vir 2-3 minute met 'n geslote deksel aan die een kant. Draai dan na die ander kant. Skroef die stoof tot op die kleinste vlak en braai die tweede kant vir 5 tot 8 minute tot goudbruin. Maar sulke khachapuri blyk baie vetterig te wees en neem 'n groot hoeveelheid olie in. Sorg dat u khachapuri nie brand nie en voeg periodiek vet by.
- - Waarom braai jy die setperke? Ondanks die feit dat al die bestanddele tydens die braai van khachapuri onder hittebehandeling ondergaan en volle gereedheid bereik, kan enige setperke in die vloeibare stof halfgebak bly, wat in die toekoms kan lei tot vinnige bederf van produkte. Maak seker dat jy die setperke braai!