Annelien se kombuis: Aartappel-en-uiesopAartappel-en-uiesop (Foto: Annelien Pienaar) Aartappels en uie is stapelvoedsel in die Pienaar-huishouding en soms moet mens maar kreatief raak om die mense aan die eet te hou! ’n Groot hoeveelheid uie word in hierdie resep gebruik en dan baie stadig gebraai tot glansend, waarna dit in ŉ puree verwerk word. Met die byvoeging van ’n paar kritieke geurmiddels word hierdie sop omtower in ’n resep wat almal aan die kuier kry… en bakke word boomskraap geëet! Ek het ŉ Mediterreense kinkel by die resep ingewerk. Annelien Pienaar is ŉ voedselwetenskaplike en skrywer van die bekende resepteboek en blog Boerekos met ŉ twist. Lewer 6-8 porsies Bestanddele Metode Wenk: Indien die suurroom vir jou te suur is, kan klapperroom of gewone room gebruik word.