Italiaanse minestrone sop resep - Nuwe resepte
Italiaanse minestrone sop resep
'N Klassieke sop, waar alles in 'n pot gegooi word. Dis heerlik saam met vars korsbrood.
474 mense het dit gemaak
125 g gekapte seldery
125 g gekapte wortels
1 (400 g) gekapte tamaties
2 3/4 (400 g) blikke nierboontjies, gedreineer en afgespoel
5 teelepels beesaftreksel korrels
180 g gekapte kool
1 1/4 (340 g) blikke suikermielies
1 (400 g) blik gesnyde groenbone
Plaas gemaalde beesvleis in 'n groot soppot. Kook oor matige hitte tot egalig bruin. Dreineer oortollige vet.
Roer ui, seldery, wortels, knoffel, gekapte tamaties, passata, boontjies, water en aftreksel by. Geur met pietersielie, oregano en basiliekruid. Prut vir 20 minute.
Roer kool, suikermielies, groenbone en pasta by. Bring tot kookpunt, en verminder dan hitte.
Prut tot groente sag is en pasta al dente is. Voeg meer water by indien nodig.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(550)
Resensies in Engels (425)
deur GRAMMA GORGEOUS
Absoluut heerlik en word elke keer wonderlik! Ek het sonder die mielies gemaak, want ek het nie, maar ek hoef nie te vervang nie, of laat niks anders uit nie; die geure meng net om 'n wonderlike sop/bredie te maak. Ek laat my sop ook langer prut as wat die resep vereis. Aangesien die macaroni geneig is om te pap te raak as daar baie oorblyfsels is, of dit 'n rukkie moet laat prut. Ek kook en dreineer die pasta en voeg net 'n bietjie by elke bak terwyl ek dit bedien. Verkoel dan die oorblywende pasta en sop in aparte houers. Dit is so wonderlik en verskil van bredie of chili. Ek het dit gemaak toe ek uit die stad gaste ingevlieg het en was nie seker wanneer hulle sou aankom nie. Hulle het by ons huis gekom en was so bly om die heerlike reuk te ontmoet en hierdie lekker en heerlike sop bedien te word met Franse brood en 'n vars vrugteslaai na 'n lang en honger vlug! -28 Junie 2003
deur Kathryn Mazierski
Hierdie sop is baie lekker. As u wil hê dat hierdie sop moet smaak soos die Italiaanse sop wat in die Olive Garden bedien word, probeer hierdie veranderinge: vul die water aan vir twee 12 oz. bokse beesvleisaftreksel en voeg drie boullionblokkies by.-02 Jan 2002
My liewe ouma het 'n paar jaar gelede die eerste keer op die internet gaan soek na 'n nuwe resep om ons gesin 'n lekker aandete te maak. Sy het hierdie resep gevind en dit het vinnig 'n gunsteling by die gesin geword. Sy het dit nogal reggekry. My ouma is 2 jaar gelede oorlede. Hierdie resep herinner my baie daaraan om saam met my ouma in die kombuis te wees. Dit sal vir baie jare in ons gesin wees, nie net as 'n wonderlike sopresep nie, maar ook as 'n goeie herinnering aan ons wonderlike koraal.-10 Jan 2008
Italiaanse Minestrone -sopresep
Hierdie heerlike outentieke Italiaanse minestrone -sopresep is gelaai met groente, boontjies, boerenkool en ditalini -pasta vir die perfekte sopresep.
Daar is niks meer vertroostend as 'n groot pot sop nie, en hierdie outentieke Italiaanse minestrone -sopresep stel nie teleur nie. As u soos ek is en 'n blaaskans nodig het van al die lekkergoed vir die vakansie, breek dan u grootste pot uit, want u weet dat ek 'n weermag met hierdie resep vir minestrone -sop voed.
Hoe om 'n klassieke, egte Italiaanse Minestrone -sop te maak
Aan my ma gee ek eer. Aan my nonna gee ek eer. Nie een van hulle het ooit geskrewe resepte gebruik om hulle in hul kombuise te lei nie. Hulle was fantastiese kokke en het net in hul bene geweet . . . intuïtief . . . hoe om heerlike kosse voor te berei uit hul eenvoudige smaakgevoelighede, sowel as hul ervaring en kennis deur te kyk na hul eie moeders en nonnas wat hulle voorafgegaan het.
Dit het my jare geneem om tot hierdie punt te kom.
Ek wil nooit arrogant of trots wees in my kos nie, maar ek hoop om op een of ander manier tot die punt te kom van my talentvolle, maar nederige Italiaanse voorouers in hul kookkuns. Daar is geen waarborg vir my om te weet of ek ooit daardie punt bereik het nie, behalwe om die plesier van my gesin en gaste te sien en te ervaar terwyl hulle eet en tevredenheid in hul maag voel na die etes wat ek vir hulle voorberei het.
Ek maak al jare lank Italiaanse minestrone sop. Ek het selfs die oorspronklike resep wat ek geskep het, verloor. Maar ek ken die resep. . . in my hart en langtermyngeheue. . . net soos my ma en my Nonna.
Die waarheid is dat elke Italiaanse minestrone -sopresep wat u lees, 'n soortgelyke basis van vars groente, tamaties en kruie bevat wat in 'n heerlike sous prut!
Ek het my Instant Pot gebruik vir hierdie sop en gee jou stap-vir-stap foto instruksies.
Skakel eers die pot aan by 'sauté ' en voeg ongeveer 4 eetlepels ekstra olyfolie en ongeveer ¼ koppie botter by (ons hou van 'n ryker smaak en die meeste Noord -Italianers kook met botter gekombineer met olyfolie).
Giet die olyfolie in die pot:
Voeg die gekapte uie en fyngekapte knoffel by:
Voeg die wortels by:
Voeg seldery by:
Voeg 4 x 8 oz by. fyngekapte pancetta:
Roer al hierdie bestanddele saggies en soteer ongeveer 3 minute lank.
Geniet die wonderlike geur!
Skakel dan die Instant Pot aan "Bly warm en#8221 en skakel die hitte -instelling in " Minder ".
Voeg die gekapte courgette by:
Voeg die groenbone by:
Voeg die aartappels by:
Voeg die repies spinasie by:
Voeg die kool by:
Voeg die tamaties by:
Voeg 1 bos Italiaanse pietersielie by, stingels verwyder en gekap:
Voeg die cannellini, garbanzo en nierboontjies by:
Voeg 'n groot stuk Parmiggano -kaas by en vul die Instant Pot met hoender- of groentebouillon, ongeveer 2 sentimeter onder die bokant.
Voeg die salie ook hierdie keer by.
Plaas die deksel op die Instant Pot, druk op die knoppie 'soup ' en laat die pot dit vir minstens 30 minute doen, tot 'n uur. Maak die deksel versigtig oop sodat die stoom van u gesig loskom sodat u nie verbrand word nie. Voeg die pasta by die warm sop en laat dit kook met die deksel af totdat die pasta gaar is.
Versier met Italiaanse pietersielie en bedien vars gerasperde Parmiggiana-kaas sodat u gaste hulself kan help om hierdie heerlike sop op te sit.
Af en toe skryf een van julle vir my en vertel my van die resultate en ervarings van een van my resepte in julle lewens en die maag van ander wat julle met liefde bedien.
In Augustus het Pat geskryf en gesê Ek het pas hierdie wonderlike sop in my kitspot klaargemaak, en dit is fantasties !! "
In Januarie 2018 het Pat weer geskryf: Ek het hierdie resep vir klassieke Italiaanse Minestrone -sop verskeie kere gekook sedert ek die resep op www.italianbellavita.com gesien het. Hierdie sop is ongelooflik, en die feit dat die resep in die Instant Pot gemaak kan word, maak dit nog aantrekliker. Dit is my gunsteling Minestrone resep, ek kan nie genoeg goeie dinge daaroor sê nie! Dankie Roz Corieri Paige vir u heerlike resep. Sien uit daarna om hulle almal te probeer!
In Desember skryf Chris vir my nadat hy hierdie Minestrone-sop vir 80 mense voorberei het, ja, jy het dit reg gelees, 80 mense tydens haar kerklike ete en saamkuier. Na die gesin sou my kerkvriende my grootste eer wees om voor te kook of te bak. Chris het daarna vir my geskryf en gesê:
Ek moet ongeveer 80 porsies maak, dus sal ek met 8 of so vermenigvuldig om my bad vol te maak. Ek is self half Italiaans, en hou van kook … Ek het 'n resep wat ek al jare gebruik, maar die uwe klink te lekker om nie te maak nie! Dankie! Ek sal u laat weet hoe dit gaan en dit word Woensdag gemaak vir 'n Donderdag -vasmaaltyd. "
en na haar kerk se vasbyt, skryf Chris terug en sê:
Uiteraard het ons 'n bietjie sop oorgehad, aangesien ons twee sop (albei 80 porsies ter waarde van) voorberei het, maar u minestrone is BAIE goed ontvang, en ek kry nog steeds komplimente daaroor. Dankie vir u plasings met die wonderlike resepte! Hierdie een is ' gered ', en ek het jou blog in my gunstelinge … "
WAT IS DIE GESKIEDENIS VAN DIE MINESTRONE -SOP?
Die geskiedenis van die mynsteen dateer uit die antieke Rome, waar aanvanklik minder groente gebruik is om dit voor te berei. Die basiese resep bestaan ​​slegs uit bestanddele soos uie, wortels, sampioene of aspersies, wat alles in water gekook word. Hierdie gereg is weereens 'n bewys van die kreatiwiteit van die Italianers, wat keer op keer bewys het dat selfs die mees basiese bestanddele in u kombuis in iets besonders kan verander. Daarom het ek soveel respek vir geregte soos minestrone of minestra maritata of selfs pasta -mense gebruik net wat hulle kon, kombineer al die bestanddele op 'n eetbare manier en dra dus by tot die kookkunsgeskiedenis van Italia.
Mettertyd is meer bestanddele by die resep gevoeg, danksy die uitbreiding van die Romeinse Ryk, soos aartappels en tamaties. Die toetrede van hierdie bestanddele in Italië is ook gehelp deur die ontwikkeling van die Nuwe Wêreld. Dit het nog 'n paar eeue geneem voordat die gereg bekend geword het en sy hoogtepunt bereik het tussen die sewentiende en agtiende eeu, toe die Italiaanse sjefs hierdie resep buite die land bekend gemaak het. Vanweë die uitvoerbaarheid en relatiewe goedkoop, word die sop vandag beskou as 'cucina povera', wat 'kombuis van die armes' beteken. en word as hoofgereg geëet.
TRADISIONELE ITALIAANSE RESEP: Dit is 'n baie minestrone sop wat maklik gemaak kan word.
Minestrone -sop is vol goeie groente, soos spinasie en courgette. Dit is ook proteïen verpak met rooi nierbone. U sal ure lank vol wees van hierdie gesonde, voedsame sop!
Ek eet een keer per dag Minestrone.
Ek maak nie 'n grap nie. Ek is 100% ernstig! Ek eet ernstig 1 minestrone per dag. Dit is gesond en ek wil tot 100 lewe
( ^. ^) v
Hierdie minestrone sop is waarskynlik die maklikste ding wat jy ooit gaan kook. En die beste deel? U hoef nie eers die stoof aan te skakel nie!
Ek wonder of dit selfs vir my wettig is om dit 'n resep vir minestronesop te noem? Dit is bestanddele wat in die slow cooker gegooi word, en 'n paar uur later kom dit in die vorm van 'n sop. Hou jy nie net van sulke middagetes en aandetes nie?
Daar is eintlik geen standaardresep vir Minestrone -sop nie. Dit is net 'n stewige Italiaanse sop vol seisoengroente. Gebruik dit as 'n riglyn. U wil die basiese beginsels insluit (ui, wortel, seldery, ingemaakte tamaties, aftreksel, knoffel en kruie), maar verder is hierdie sop 'n leë doek. Om pasta by te voeg is 'n Italiaanse draai, en voeg dan groente, mielies, verskillende bone, aartappels of voorafgekookte wors by. Eintlik, wat u ook al wil. En geniet!
Angelo Pellegrini het egter aangevoer dat die basis van minestrone boontjiebouillon is, en dat borlottibone (ook Romeinse bone genoem) die boontjies moet gebruik om vir egte minestrone te gebruik.
Daar is twee denkrigtings oor hoe die resep vir minestrone meer geformaliseer word. Die een voer aan dat in die 17de en 18de eeu minestrone na vore gekom het as 'n sop wat uitsluitlik vars groente gebruik en gemaak is ter wille van hom (wat beteken dat dit nie meer op oorblyfsels staatmaak nie), terwyl die ander denkrigting beweer dat die gereg altyd was sedert die pre-Romeinse pulp uitsluitlik met vars groente, maar die naam minestrone het sy betekenis verloor omdat dit met oorskiet gemaak is.
Vanweë sy unieke oorsprong en die afwesigheid van 'n vaste resep, wissel die minestrone baie in Italië, afhangende van die tradisionele kooktye, bestanddele en seisoen. Minestrone wissel van 'n dik en digte tekstuur met baie afgekookte groente, tot 'n meer bruinerige sop met groot hoeveelhede blokkies en liggies gekookte groente, dit kan ook vleis insluit.
Italiaanse Minestrone -sopresepte
Italiaanse Minestrone -sop is 'n sop gemaak van groenbone, uie, knoffel, sjaloties, seldery, wortels gebraai in 'n mengsel van olyfolie en botter, en ekstra rooi boontjies, courgette, pasta en dik sous en gekruid met Italiaanse geurmiddels, sout, en peper na smaak.
Italiaanse Minestrone -sop
Minestrone is 'n gewilde Italiaanse sop wat gewoonlik as hoofgereg gebruik word. Minestrone word gemaak van tamatiesous gevul met peule, uie, seldery, gekapte tamaties en wortels en dan met pasta bygevoeg. Minestrone self is die gewildste Italiaanse kombuis, waar elke streek sy eie verskeidenheid resepte het.
Histories is hierdie sop waarskynlik gemaak van ongebruikte voedselreste. Hierdie gereg kom uit die resep van boere wat eenvoudige, maar voedsame en vullende geregte wil maak. Alhoewel dit oorspronklik gemaak is van ongebruikte bestanddele, is Italianers baie lief vir hierdie gereg.
Italiaanse Minestrone -sop kom van die woord 'minestra ', wat 'n term is wat gebruik word om dik sop te beskryf omdat mynstonesop 'n dikker tekstuur het as gewone sopgeregte. Die naam Minestrone self word gedefinieer as 'n groente. Dit is omdat hierdie sop verskillende groente bevat en ryk aan voedingstowwe is. Hierdie sop bestaan ​​al sedert die 19de eeu.
In Duitsland is die minestrone sop groter in porsies en die deegvulling is meer gevarieerd. Die groente is gevarieerd en meer. Die sous is ook dikker. Daar is selfs rys in sop, in plaas van pasta. Minestrone Sop self verskil van Thick Soup wat gemaak word van roux en sous. Roux self is 'n mengsel van botter en meel wat gaar is tot klonterig. Die konsekwentheid van minestrone sop word gewoonlik verkry uit tamaties wat laat kook. Die gebruik van tamaties gee die sop ook 'n vars, suur smaak en 'n rooi kleur.
3 groot selderystokkies, gekap
1,2 liter/2 pint groente- of hoenderaftreksel, gemaak van aftrekselblokkies
400 g blik cannellini bone, gedreineer en afgespoel
100 g/3½ gedroogde spaghetti, in kort lengtes gebreek
¼ kopkool, fyn gesny
Verhit die olyfolie in 'n groot deksel oor medium hitte. Voeg die ui, wortels en seldery by, geur met 'n bietjie sout en peper en kook vir ongeveer 10 minute, roer af en toe totdat die groente sag is.
Voeg die knoffel by en braai nog 'n minuut. Roer die tamatiepuree by en kook vir nog 3 minute.
Giet die tamaties en aftreksel in. Bedek met 'n deksel en bring stadig tot kookpunt. Verlaag die hitte tot kookpunt en kook vir 15 minute.
Voeg die bone en pasta by en kook vir nog 10 minute, of tot die pasta gaar is. Voeg die kool by en kook nog 2 minute. As die sop te dik is, voeg 'n bietjie warm water by tot die konsekwentheid wat u verkies.
Geur na smaak met sout en peper voor opdiening.
Die minestrone is vegetariër, solank jy groente -aftreksel gebruik.
In Mei 2013 kos hierdie resep £ 3,53 by Asda, £ 3,48 by Tesco en £ 3,82 by Sainsbury's.
Minestrone sop is 'n perfekte warmer vir 'n vinnige winterdag. Hierdie hartlike minestrone is ook 'n uitstekende keuse vir die gewone en nie-spesiale dae in die lewe wanneer u net wil ontspan en geniet.
400 g bottel Mutti 'Passata' tamatiepuree
Verhit olie oor medium hitte in 'n groot kastrol of kastrol. Voeg spek en ui by en kook 5 minute, af en toe roer. Voeg knoffel, wortel, seldery en aartappel by en kook vir nog 2 minute. Voeg Mutti 'Passata' tamatiepuree, aftreksel, kruie en 2 koppies water by. Bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut, onbedek, 40 minute, af en toe roer.
Rys, pasta en vleis kan ook deel uitmaak van die tradisionele minestrone.
Omdat daar geen vaste resep vir minestrone is nie, voel ons dat elkeen sy eie gunsteling groente en speserye kan probeer om hierdie resep vir ons stewige minestrone ook aan te pas. U kan meer vloeistof gebruik as u verkies dat u minestrone meer bruinerig is. Die groente in minestrone kan liggies of baie afgekook word, na gelang van wat u die beste hou.
Ons minestrone kry sy kenmerkende kleur en geur van Mutti® Passata -tamatiepuree. Hierdie soet, fluweelagtige puree word gemaak van sonryp 100% Italiaanse tamaties. Behalwe die tamaties, is daar net 'n tikkie Mediterreense seesout in ons puree, wat dit die perfekte basis maak vir sop. Ons het ook die vel en sade uitgeskakel om 'n gladde, luukse tekstuur te verkry, met behoud van die helderrooi kleur en 'n natuurlike soet smaak van die tamaties.
Gesoute botter en olyfolie & ndash Beide word gebruik om die seldery, uie en wortels te versag en te karamelliseer terwyl dit begin kook.
Groente & ndash Carrabba & rsquos sit die volgende groente in hul sop: seldery, wortels, ui, knoffel, groenbone, kool en courgette.
Prosciutto & ndash Dit is die sleutel tot 'n ontwikkelde en diep geur in die minestronesop.
Geurmiddels Ek gebruik graag 'n mengsel van gedroogde pietersielie, basiliekruid, sout en swartpeper.
Hoenderaftreksel & ndash
Lourierblaar & ndash 'n Lourierblaar sal help om die sop lig en gebalanseerd te hou.
Pecorrino Romano & ndash Vir hierdie resep gebruik u die kaasskil en bo -oor gerasper sodra die sop gaar en bedien is.
Russet Aartappels & ndash Die rooibruin aartappel hou die beste vorm. Neem die tyd om die aartappel te skil, net soos Carrabba & rsquos.
Bone & ndash Carrabba & rsquos gebruik drie verskillende boontjiesoorte in hul sop. Hulle gebruik garbanzo -bone, nierbone en cannelini -bone in die sop.