Hoe om bruinrys in die oond te kook - Nuutste resepte - 2020
Gebakte rys met kruie en groente
Ek het gisteraand te laat opgestaan ​​en hierdie foto's gewysig en vanoggend aan die verkeerde kant van die bed wakker geword. Selfvertroue het oornag ingesluip; Ek het 'n slegte saak van nie genoeg nie. Gelukkig het ek geleer om myself te omring met wonderlike vriende en familielede wat bevestig dat ek 'baie' is - baie mooi, dun, produktief, slim, talentvol, wat ook al.
Ek soek nie bevestiging of soek na komplimente nie; Ek bring die onderwerp net na vore omdat ek weet dat baie meisies soos ek, veral ons perfeksioniste, van tyd tot tyd aan hierdie aftakelende gevoelens ly. Ek kan voortgaan met samelewingsdruk, die media en die feit dat my lewenstyl van genoeg laat my genoeg tyd en energie om aan sulke ongesonde gedagtes te wy, maar ek sal hier stop.
So vandag, toe ek baie gevoel het nie genoeg, Was ek bly om te hoor dat my vriendin Emily my vir middagete kon ontmoet. Ons begin 'n weeklikse tradisie om saam te ry of fiets te ry na middagete op Woensdae. Ons gee voor dat ons 'n uur of twee 'dames is wat middagete eet' en geniet 'n goeie maaltyd (en miskien 'n drankie) by 'n plaaslike onderneming. Dit is regtig lekker om in die middel van die week uit te sien na middagete saam met een van my gunsteling mense.
U sal waarskynlik ook hierdie gebakte rysgereg vir aandete wil maak. Dit is alles wat ek wil hê my resepte moet wees: smaakvol, gesond, veelsydig, ongemaklik en bevredigend. Dit is 'n een-ete wat kos neem, maar dit is nie ingewikkeld en 'n gewaarborgde wenner nie.
Ek het The America's Test Kitchen Healthy Family Cookbook 'n paar maande gelede gekoop en 'n klomp resepte uitgesoek, maar dit is die eerste wat ek eintlik gemaak het. Dit was so 'n sukses dat ek gretig is om meer te probeer. Ek lees graag die toetskombuis se verduidelikings van hoe en waarom hulle ook die beste tegnieke vir die kook van dinge bepaal het. Hulle sê dat dit die beste is om bruinrys te bak, want die taai laag van die semels maak dit moeilik vir vloeistof om die korrel deur te dring, wat lei tot ongelyke kook. Om rys te bak bied groter temperatuurbeheer en bestendige, egalige hitte, wat beteken dat u elke keer konsekwent goeie rys gaan kry.
Ek was mal oor die romerige (maar nie pap) tekstuur van die gebakte rys; gekombineer met Parmesan, is dit amper net so vertroostend soos 'n risotto. Dit is 'n goedvoel-ete wat baie maak. Maak nie saak watter kruie of groente u wil byvoeg nie, geniet dit asseblief saam met 'n vriend, familie of ten minste 'n lieflike harige metgesel soos Cookie.
Perfekte gebakte rys met kruie en groente
Hierdie resep vir gebakte rys benodig min voorbereidingstyd, maar benodig tyd om te kook en bak. Dit is die moeite werd om te wag! Die resep is ook baie aanpasbaar: dink aan koriander, swartbone en kersietamaties vir 'n Mexikaanse-geïnspireerde weergawe, of geroosterde soetrissies, gesnyde kalamata-olywe en feta- of bokkaas vir 'n Mediterreense styl. Bone laat dit beslis meer substansieel voel; hierdie weergawe was geweldig lekker met oorblywende Great Northern-bone. Afhangend van die bestanddele wat u gekies het, probeer suurlemoenskil of balsamiese asyn byvoeg vir meer skop.
1 klein geel ui, maalvleis
2 ¼ koppies water
1 koppie groente-sous (of 'n ekstra koppie water)
1 ½ koppies langgraan bruinrys, uitgespoel en gedreineer (ek het halfbruin basmatirys en half wilde rys gebruik, albei langgraan)
¾ koppie geroosterde rooi soetrissie, gekap
1 klein bos krullerige pietersielie, gekap
Maak seker dat u oondrak in die middelste posisie is. Voorverhit die oond tot 375 grade.
Verhit die olyfolie in 'n medium Nederlandse oond op medium hitte tot dit blink. Voeg ui en 'n knippie sout by. Kook, roer af en toe vir tien minute, en voeg dan die gemaalde knoffel by. Kook nog 2 tot 4 minute totdat die uie goed bruin is.
Voeg die water en sous (opsioneel) by, bedek en laat kook op medium-hoë hitte. Verwyder van die hitte en roer die rys daarby. Bedek en bak tot die rys sag en gaar is, ongeveer 65 tot 70 minute. Berei die groente teen die einde van die baktyd voor (kap die pietersielie en rooipeper, ens.)
Haal die pot uit die oond, ontbloot en pluis die rys met 'n vurk. Verwag dat van die rys aan die sye / onderkant van die pot sal vassit; gebruik net 'n groot houtlepel of spatel om die rys saam met die res in te krap.
Meng die groente, kruie, kaas en suurlemoensap by. Plaas 'n skoon, gevoude kombuishanddoek bo-oor die Nederlandse oond en bedek. Dit help om oortollige vog te absorbeer. Geur 10 minute later met sout en peper en sit voor!
Kyk die video: CANNONCINI DI PASTA SFOGLIA CON CREMA PASTICCERA E AL CIOCCOLATO. DOLCE PER FERRAGOSTO FACILISSIMO (Oktober 2020).