Hash Browns - Beesgeregte - Vleis - 2021
Vars beesvleis 200-250 gram
Ronde graan rys 200 gram
Spice kerrie 1 teelepel
Vars koljander na smaak
Broodkrummels 50 gram
Hoofbestanddele: Bees, rys
Snyplank, mes, groot braaipan, oond, diep bak, eetlepel, teelepel, knoffel, middelste pan met deksel, sif, diep plaat, plat skottel, blender of vleismeul, vurk, kombuispapierhanddoeke, klein bakkie, kombuistafel
Stap 1: berei die rys voor.
Om sulke ongewone, maar baie lekker pannekoeke te kook, is die eerste ding wat ons nodig het om rys te kook. Plaas die benodigde hoeveelheid rys in 'n sif en was dit onder lopende koel water totdat die water helder word. waarskuwing: kies 'n verskeidenheid rys - altyd rond! Aangesien dit meer gaar word na kook, in vergelyking met ander soorte. En vir ons is dit presies wat ons nodig het! Nadat u die rys onder water verwerk het, gooi die bestanddeel in 'n medium kastrol en vul dit met gesuiwerde water in verhouding 1 tot 2. Na kook, moet die hoeveelheid ryskomponent met 3 keer toeneem. Maar nie sonder die feit dat dit ook afhang van die kwaliteit en die graanproduk nie. Probeer om reeds beproefde produkte te gebruik. Kook die ryskorrels op lae hitte onder 'n deksel totdat al die water verdamp het. Geskatte kooktyd - 15-20 minute. U hoef nie die bestanddeel met 'n lepel te meng nie. Die enigste ding wat belangrik is, is as die pan nie meer water is nie en die rys nog nie gereed is nie, kan jy 'n bietjie meer water byvoeg en versigtig met 'n lepel meng, sodat die graankos nie onder in die houer brand nie. Giet die voltooide komponent van die gereg met 'n eetlepel in 'n diep bord.
Stap 2: maak 'n rysmengsel.
En nou begin die pret! Ons moet 'n soort ryspuree maak. Om dit te kan doen, skink letterlik 25 milliliter elk gesuiwerde water en ons begin intens met die vermenging van 'n gewone vurk met die rys aan die basis en langs die mure van die houer. Wanneer die twee komponente in 'n taai, homogene massa begin verander, gooi u broodkrummels in die mengsel, maar werk terselfdertyd met die vurk. As daar na u oordeel nie genoeg water is nie, kan dit nog 'n bietjie bygevoeg word. Ons moet 'n gladde, homogene mengsel kry.
Stap 3: berei die knoffel en uie voor.
Ons skil die ui en knoffel van die skil af met 'n mes. Terselfdertyd druk ons ​​die laaste komponent met die meshandvatsel op die snyplank sodat dit maklik is om die skil te verwyder. Na - was ons die bestanddele van die skottel onder lopende water en vee dit af met 'n papierhanddoek. Maal die knoffel met behulp van die knoffel. En kap die ui op 'n snybord met 'n mes in klein vierkante van die grootte 5 by 5 mm. Of as opsie kan u 'n blender gebruik 3-5 snelhede.
Stap 4: berei vars kruie voor.
Ons spoel pietersielie en koriander onder lopende water af en vee dit dan af met 'n kombuispapierhanddoek. Wat die koriander betref! Dit is groen met 'n eienaardige reuk en smaak. As u dit nog nie voorheen by kos gevoeg het nie, is dit beter om dit te proe voordat u vleispannekoeke daarmee kook. Die reuk van hierdie plant is hard, en die smaak van koriander is bitter. Hoe dit ook al sy, dit pas perfek in met bees- en lamsvleis. Dit is veral nuttig vir persone met ontwrigting van die spysverteringskanaal en kardiovaskulêre stelsel. Sit die setperke daarom op 'n snybord en kap die bestanddele van die gereg fyn met 'n mes. Hoe kleiner ons die setperke sny, hoe beter is dit vir ons maalvleis.
Stap 5: berei die vleisvulsel voor.
Vir hierdie gereg is beesvleis die beste, en selfs beter, jong kalfsvleis. Hierdie vleis is sagter en dieet! Dus was ons die vleisbestanddeel goed onder lopende water. Vee die hoofkomponent uit met handdoeke vir kombuispapier sodat oortollige vloeistof nie in die skottel beland nie. Indien nodig, maak ons ​​die beesvleispulp op die snyplank met 'n mes skoon. Daarna het ons die vleis in klein stukkies gesny sodat dit gerieflik is om dit te maal. Smeer die bestanddeel in maalvleis met klein gaatjies op die draadrak en sit dit dadelik oor in 'n diep bak. As u die eerste toestel gaan gebruik, kies dan of 5-7 spoedmodusse of slyp op turbo-modus vir 1 minuut. Voeg die gekapte uie, knoffel by die maalvleis in 'n bak en sorg dat dit geur word met kerrie en swartpeper, sout na smaak. Met behulp van 'n eetlepel of met skoon hande, begin ons al die komponente goed meng totdat ons 'n homogene massa kry. U moet ook 'n paar eetlepels gesuiwerde water by die oog voeg om ons mengsel te versag. Daarna sit ons 'n braaipan met 'n klein hoeveelheid olie op 'n groot vuur en plaas die maalvleis in 'n houer. Braai die bestanddeel vir 5 minute. Maak die vuur daarna 'n bietjie rustiger as die gemiddelde en roer dit voortdurend met 'n lepel. 'N Teken dat die vleis gereed is, is die kleur - die vleis moet bruin word. Skakel die brander af en dreineer die oortollige olie. Ons dra die maalvleis terug in die bak en voeg nou die fyngekapte pietersielie en koriander by. Meng dit weer goed met 'n lepel.
Stap 6: berei die Hash Browns voor.
Sit op die kombuistafel langs 'n klein bakkie met groente-olie. Dit moet gedoen word om u hande van tyd tot tyd in die houer te domp, sodat die rys nie aan ons hande vashou as ons pannekoek vorm nie. Indien nodig, kan u ook u hande onder lopende water spoel om klewerige rys te verwyder. Neem dus 'n bietjie rys en maak 'n bal met 'n deursnee van ongeveer 5-7 sentimeter. Nadat ons met die palm geknak het, maak ons ​​'n plat ryskoek met 'n afgeronde vorm. Smeer 'n klein hoeveelheid maalvleis op die oog met 'n teelepel in die middel daarvan en druk dit met jou vingers fyn. Nou draai ons die koek, vanaf die rand na die middel, sodat die vleismengsel binne-in ons is. As u 'n bietjie meer vleis sit en u nie genoeg rys het om 'n pastei te maak nie, kan u nog rys byvoeg. As gevolg van hul taaiheid, moet die pannekoeke goed verblind wees. Dan skuif ons die fritters in die ander vryhand sodat die plek waar ons die rande van die tortilla vasgemaak het, blyk te wees op die basis van die tweede hand. Ons sal die gereg dus 'n pragtige vorm gee. waarskuwing: vergeet nie om u hande af en toe met groente-olie te behandel nie. Ons smeer ook die plat gereg met 'n klein hoeveelheid olie en sit die gevormde pannekoek daarop. Sit daarna 'n braaipan met 'n klein hoeveelheid olie op 'n groot vuur en nadat klein borrels op die oppervlak van die olie-vloeistof begin verskyn en die olie begin kraak, maak die vuur rustiger en begin ons vleispannekoeke braai. Ons versprei hulle op 'n klein afstand van mekaar. Braai aan alle kante tot goudbruin. Die kooktyd word onafhanklik bepaal, aangesien dit afhang van die pan en die soort stoof. waarskuwing: As die eerste bolletjiebraaier gereed is, probeer een daarvan om gereed te wees vir die vulsel. As die vleis nog klam is, kan u al die voorbereide pannekoeke terug in die pan sit, en dan 'n bietjie water byvoeg, dan oor 'n klein vuurtjie onder die deksel gooi vir nog een 3-5 minute. Daarna versprei ons ons heerlike skepping op papierhanddoeke sodat ekstra glas daaruit verwyder word.
Stap 7: dien die Hash Browns.
Ons plaas die voorbereide vleispannekoeke op 'n skinkbord of 'n groot plat skottel en onmiddellik daarna kan ons dit bedien, soos hulle sê - "met hitte, met hitte"! Die gereg gaan goed met suurroom of verskillende souse na u smaak. Die belangrikste ding is dat u selfs sulke pannekoeke op die vakansietafel kan sit, en nie bekommerd wees dat u vriende nie daarvan hou nie. Ek is seker jou vriende het nog nie so 'n heerlike, geurige, bevredigende en ongewone gereg geproe nie. Dit is tyd om hulle te verras. Goeie aptyt!
- - Om speserye by die gereg te voeg, kan u ook rooi gemaalde peper by die pannekoeke voeg.
- - In plaas van beesvleis of kalfsvleis, kan jy hoender in 'n skottel sit. Dit blyk ook baie lekker.
- - In plaas van rys, kan kapokaartappels by die resep gevoeg word. Om dit te kan doen, moet u die aartappels kook en sonder die botter byvoeg, die aartappelbestanddeel. Voeg speserye en sout na smaak, sowel as broodkrummels. Meng alles goed en daarna - voeg die geklitste eier by. Meng dit weer totdat 'n homogene massa gevorm is. As die mengsel nie so viskeus is nie, kan u ook 'n bietjie stysel byvoeg.
- - As u vleispannekoeke in die warm seisoen maak, kan u nie fyngekapte setperke in die vleisvulsel sit nie. Aangesien die skottel weens temperatuur vinniger begin agteruitgaan. Alternatiewelik kan u dadelik groente smul voordat u dit bedien.
Kyk na die video: Street Food - Make 10 Pancakes With Shrimp, Meat Very Quickly By Hand In Saigon (Oktober 2021).