Fokken by die weeklikse mark? - Oor streek, deursigtigheid en braaikuikens van Holland 9 - tuinLees Meer
Hoof tuin Fokken by die weeklikse mark? - Oor streek, deursigtigheid en braaikuikens van Holland 9
Ek lui my naweke al lank op dieselfde manier: met 'n besoek aan ons weeklikse mark Saterdagoggend. Daar is vars produkte uit die streek, gepaard met hierdie wonderlike markervaring, wat my altyd op een of ander manier 'n bietjie terugneem na my kinderdae. Hier 'n geselsie met die groenteverkoper, daar 'n kort geselsie met die vrugtevrou en uiteindelik 'n winkelpraatjie met die organiese eierman. Soms is daar ook 'n appel, 'n wortel of 'n ui gratis. En die goeie gewete om foutlose en volhoubare produkte saam met jou huis toe te bring. Maar 'n paar weke gelede moes ek pynlik eerstehands ervaar dat nie al wat glinster goud is by die weeklikse mark nie.
Duur = goeie kwaliteit = beter as goedkoop?
Daar behoort hoendervleis die naweek te wees. Asiaties in die Teryiaki-styl. En omdat ek 'n groot aanhanger is van die "neus-tot-stert"-beweging, waarin diere so volledig as moontlik verwerk word, wou ek 'n heel hoender by die weeklikse mark koop. Die plan: bene en vlerke vir my Asiatiese gereg, die borsies vir 'n hoenderkerrie en gebruik die res om 'n stewige hoendersop te kook. Die keuse by die pluimveestand was groot. Konvensionele hoenders, mieliehoenders, individuele hoenderstukke - hoenders so ver as wat die oog kon sien. Die styrofoam- en plastiekverpakking was 'n groot doring in my sy, maar plastiekvrye hoender was nêrens beskikbaar nie. Uiteindelik het 'n mieliehoender in my inkopienetwerk beland. Met 8.- Euro elk een van die duurste produkte op die staanplek. waar 8.- Euros vir 'n heel hoender is ook nie so baie nie. En op een of ander manier het die dwaling "Die duurste produk moet eenvoudig die beste gehalte wees " weer in plek geval. Toe ek dit by die huis uitpak, het ek as 'n skok gekom: daar staan ​​agterop dat my hoender nie van die streek kom nie, dit kom van Holland af.
"Vars van die platteland. Wel, natuurlik! "- Slim eko-bemarking
Ek het 'n bietjie geflous gevoel. Dit was vir my duidelik dat 'n hoender van die vleistoonbank by Aldi nie van die hoenderplaas in die buurdorpie gekom het nie. By die weeklikse mark het ek egter eintlik aangeneem dat ek meer streeksgeproduseerde produkte sou kry.
Om tot die onderkant van die hele ding te kom, het ek net die operateur van die pluimveestalletjie gegoogle - Geflügel Bleyer -. En dadelik ontdek dat daar agter die "klein " pluimveestalletjie by ons weeklikse mark eintlik 'n groot maatskappy is wat meer as 30 weeklikse markte verskaf. Op die tuisblad van die tuisblad is daar 'n foto van gelukkige hoenders op 'n lowergroen wei. Hieronder is die slagspreuk: "Vars van die platteland. Wel, natuurlik!". Daar word veral klem gelê op kwaliteit, veiligheid in produksie en ook deursigtigheid. By Geflügel Bleyer soek 'n mens egter tevergeefs na hierdie soort deursigtigheid. Toe ek die webwerf nagevors het, het ek eers uitgevind dat hierdie maatskappy vryloophoenders en -kalkoene, vryloophoenders, sophoenders, eende en ganse verkoop. Daar word nie 'n enkele woord genoem waar hulle uiteindelik vandaan kom nie. En my verdere soektog het ook geblyk baie moeilik te wees.
Nie 'n enkele hoender het sy eier in die streek gelê nie
Toe ek na "Poultry Bleyer / Origin " gesoek het, flikker 'n artikel in die Swabiese koerant oor my skerm via Google. Die titel: "Nie 'n hoender het sy eier in die streek gelê nie". Aha, die eiers van die Bleyer is natuurlik grootliks nie streeks nie. Ek bly soek en land op die maatskappy se Facebook-blad. 100 aanhangers. Lyk nie eers so gewild nie. Die webwerf bestaan ​​egter eers sedert Augustus 2017. In die artikels stel die maatskappy homself voor as 'n verantwoordelike maatskappy. Jy wys prente van gelukkige hoenders (dieselfde as op die tuisblad) en plaas inligtingsgrafika oor die onderwerp van organiese eiers. En toe kom ek af op 'n plasing van 9. Oktober. "Tyd vir heerlike pluimveevleis waarvan jy weet waar dit vandaan kom!" Dit is daar. En 'n skakel na 'n oorsig van die weeklikse markte waarin Geflügel Beyer sy produkte verkoop. Lekker – maar ek weet steeds nie waar die pluimvee vandaan kom nie.
In die jongste plasing op die Bleyer Facebook-blad word eintlik 'n verskaffer aangebied. Die Lugeder-pluimveeplaas in Pleiskirchen. Sonder 'n skakel na die plaas, maar weer met 'n skakel na die lys van weeklikse markte. So ek soek self die Lugeder se tuisblad en die eerste ding wat ek kan doen is om 'n video te kyk waarin ek op 'n vlug oor die plaas geneem word. Baie pluimvee is reeds daar te sien. In die buitelug, maar nogal 'n groot skare. En net eende en ganse. Die Lugeder Pluimveeplaas het geen hoenders nie. Gelukkige diere kan op die foto's gesien word. Op strooi, in die gras. Dit is nie duidelik hoeveel diere lewe (en uiteindelik vrek) op die plaas nie. Organiese robbe is ook nêrens te vinde nie. En ek kan nie uitvind hoe die diere werklik op die plaas leef nie.
Wil ek regtig weet waar my 8ste.-Euro-Holland hoender kom van?
My navorsing oor die oorsprong van die diere wat deur Geflügel Bleyer verkoop word, raak vinnig vir my vervelig. Selfs na etlike ure weet ek nie presies waar die mielie-gevoerde hoender vandaan kom wat ek by die weeklikse mark gekoop het nie. Nie eers op afstand nie. Deursigtigheid lyk beslis anders. En op 'n stadium is ek nie lus om verder te soek nie. Of dalk is ek nie meer seker of ek regtig wil weet waar en onder watter omstandighede my 8ste nie.- Euro-Holland hoender het geleef.
Konsekwentheid en oplossing
Die gevolg wat ek persoonlik uit hierdie hele storie trek: Die Bleyer-pluimveemarkstalletjie sal my nie meer sien nie. Al is hy hoe prominent in die skadu van ons pragtige katedraal en vermom as 'n verantwoordelike verkoper. Dit los egter steeds nie die probleem met die hoender op nie. Waar koop ek nou so iets in die toekoms? Dus sonder om die risiko te loop dat ek sal aanhou val vir slim bemarking en 'n gebrek aan produksiedeursigtigheid? Miskien sal ek in die toekoms net ophou hoender eet? Vir my persoonlik is dit ook nie die oplossing nie. Hoender is immers nie die enigste probleem in die voedselsektor nie. En om vegan te leef – nee, dis eintlik nie vir my ter sprake nie.
Die enigste oplossing: die volgende keer as ek die mark besoek, sal ek die ander verskaffers van vleis en worsprodukte baie fyn kyk. En vra baie krities waar hul produkte eintlik vandaan kom. En as ek nie van hierdie oorsprong hou nie, dan is daar in plaas van hoender teriyaki eintlik net gebraaide rys met groente.
Hoe sien jy dit met die deursigtigheid in die voedselsektor? Jy vra waar die produkte vandaan kom wat jy in jou kombuis gebruik? Of dink jy dit is in elk geval 'n grap, jy kan deesdae nooit regtig seker wees nie en daarom maak dit in elk geval nie saak nie?