Sitrus Resepte Hoendervleis Hoender Resepte Hoof geregte
Hierdie Midde-Ooste-geïnspireerde bakkie gebruik baie knoffel, saffraan, vars tiemie en pynappels om kipdye en Jerusalem artisjokke, ook bekend as sunchokes, te smaak. Sunchokes is eintlik nie artisjokke nie. Hulle is 'n eetbare knol wat ondergronds groei. Hulle lyk 'n bietjie soos groot knoppies gemmer en smaak effens moerig soos 'n kruis tussen 'n artisjokhart en 'n aartappel.
In hierdie suurlemoen hoender resep word die hoenderdye vinnig bruin voordat dit stadig in 'n eenvoudige knoffel hoenderbottel met vars suurlemoensap en gerasperde sout gesmoor word. Saffraan voeg 'n heerlike geur en pragtige kleur by die gereg. Hoenderdye maak voorsiening vir 'n besondere en goedkoop proteïen opsie vir familie etes. Hulle werk ook uit as perfekte individuele porsies vleis.
2 eetlepels olyfolie (verdeel gebruik)
1/4 teelepel gemaalde saffraan
1/2 pond Jerusalem artisjokke (sunchokes), geskil
1/4 koppie pynappels, geroosterd
Begeleiding: 2 koppies warm, gekookte rys *
Fyn rooster 1 teelepel van die suurlemoenskil en sit eenkant.
Sap albei suurlemoene (weggooi pulp en sade) en sit eenkant.
Plaas 'n groot, diep, swaar pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg 1 eetlepel olyfolie by en voeg dit warm om die onderkant van die pan te bedek.
Sprinkel hoenderdye aan weerskante met sout en peper. Plaas die velkant in die warm pan om hulle vinnig te bruin, draai net een keer. Verwyder na 'n bord en hou warm.
Voeg die suurlemoensap, suurlemoenskil, oorblywende eetlepel olyfolie, hoenderbouillon en saffraan by. Kook, roer om enige bruin stukkies los te maak.
Voeg Jerusalem artisjokke by , en knoffelhuisies. Keer hoender terug na die stoof, saam met enige opgehoopte sappe.
Verminder hitte en prut vir sowat 45 minute tot hoender en sunchokes sag is.
Roer room en tiemieblare in . Smaak en geur indien nodig.
Keer terug na 'n prut en kook nog 10 minute voordat dit bedien word.
Sit hierdie suurlemoenkoekie saam met Jerusalem artisjokke oor gekookte rys en strooi dit met pynappels om te versier.
Vir meer inligting oor Jerusalem artisjokke van seleksie na berging, moet u hierdie Sunchoke Feitegids uitgaan .
Alhoewel lekker, kan die room van resep weggelaat word om dieetbehoeftes of -beperkings aan te pas.
Baie kruidenierswinkels en markte verkoop nou rooibosneute, maar hulle is geneig om duurder te wees as hul rou eweknieë. As jy jou eie denneboontjies wil rooster, kan jy dit vir ongeveer 10 minute in 'n enkele laag op 'n bakplaat by 350 grade Fahrenheit rooster, of halfpad deur roer. Jy kan ook pynappels op die stoof in 'n stoofpit roer tot aromatiese en goue bruin - maar pasop, hulle kan vinnig brand!
U kan enige warm gekookte rys gebruik wat u vir hierdie gereg wil hê, insluitende bruin rysopsies, maar ons stel voor dat u 'n aromatiese basmati of jasmyn langkorrelige rys kies.