MACAROONS MET LAVENTEL
MACARONS MET LAVENTEL
Posted on September 15, 2015 by Rina Kleinhans Posted in Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets
Oondtemperatuur: 150 °C
125 g fyngemaalde amandels, amandelvlokkies of -splinters
225 g versiersuiker
110 g eierwit by kamertemperatuur (omtrent 4 groot eierwitte)
romerige vulsel van jou keuse (bv. ganache)
vars laventelblommetjies vir versiering
Trek 40 sirkels met ’n deursnee van 4,5 cm op ’n stuk bakpapier. Draai die papier om en voer ’n groot bakplaat daarmee. (Gebruik twee of meer bakplate as jy nie een het wat groot genoeg is nie.)
Maal die amandels so fyn as moontlik in ’n koffiemeul of met ’n stamper en vysel.
Sif die versiersuiker, fyngemaalde amandels en ’n knypie sout saam in ’n bak.
Klits die eierwitte tot dit skuimerig is. Voeg die suiker bietjies-bietjies op ’n slag by en klits dit tot dit stywe punte vorm.
Klits die kleursel by. Kies liefs ’n donkerder pers, want die macarons verbruin in die oond en ’n ligte kleur sal nie mooi uitkom nie.
Vou die droë bestanddele baie liggies by die eierwitmengsel in. Die beslag moet loperig wees, maar nog vorm kan behou: As jy die spatel oplig en ’n bietjie van die beslag in die bak laat loop, moet dit linte vorm wat eers ná omtrent 10 sekondes verdwyn.
Skep die beslag in ’n versiersak en druk dit in die sirkels op die bakplaat uit. Tik die bakplaat liggies op jou werkoppervlak om enige lugborrels uit te kry. Laat dit vir ’n uur eenkant staan. Bak dit dan vir 12-15 minute op die middelste rak van die verhitte oond. Maak die oonddeur effens oop en laat die macaroons nog vyf minute in die oond afkoel.
Plak die macarons twee-twee op mekaar met die vulsel van jou keuse wanneer dit heeltemal afgekoel het.
Foto: Sa-Eeda Daniels
« ICED COFFEE ALA JACKIE
All Categories 1-How to Bake homemade bread 2-4 Bestanddele / 2-4 Ingredients 5 Bestanddele / 5 Ingrediets Allerlei / Miscellaneous Bees/Beef Beskuit/Rusks Biltong Resepte/Recipes Braai / BBQ / Spit Bredies / Stews Brood / Bread Brood Rolletjies/Buns Broodmasjien / Bread Machine Brownies Bykosse / Side Dishes Chinees / Thai / Asian Cupcakes / Kolwyntjies Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings Diabetes / Diabetics Diere / Pets Donuts /Doughnuts Doopsouse / Dips Drankies / Drinks Drukkoker / Pressure Cooker Eclairs / Poffertjies Een persoon / One Person Eend / Duck Eenskottel / All -in-one Dish Entrepreneurs Dae / Days Fondue Geskenke / Gifts Glutenvrye Resepte / Gluten Free Recipes Groente / Vegetables Grootmaat Resepte / Bulk Recipes Halogen- of Konveksie-oond / Convection Oven Hamburgers / Burgers Hoender/Chicken Indian / Hungarian Inlê Groente / Bottled Vegetables Inlê vrugte / Bottled Fruit Inmaak & Inlê/Canning Italian / Greek / Portugese Kaaskoek / Cheesecake Kalkoen / Turkey Kampkos / Camping treats Kerrie Resepte / Curry Recipes Kersfees Resepte/ Christmas Recipes Kinder-etes / Kiddies Lunch Kinderpartytjies / Kids Parties Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets Koeke / Cakes Koeksisters / Koesisters Konfyt / Jam Kos vir Babas / Baby Food Kosblikke/ Padkos / Lunch Boxes Lae Kalorieë / Low Calorie Lae Koolhidraat Resepte / Low Carb Recipes Lekkergoed / Sweets Lewer/Liver Ligte Etes / Light Meals Maalvleis / Mince Marinades Melkkos Midde Ooste / Middle East Mielies & Mieliemeel/ Mealies & Maize Mikrogolf Resepte / Microwave Recipes Muffins Nachos Nageregte – Koud / Desserts – Cold Nageregte – Warm / Desserts – Warm Omskakelings / Convertions Ontbyt / Breakfast Paella Pakistaniese / Pakistani Pannekoek / Pancake Partytjies / Parties Pasta Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small Pizza Idees / Ideas Plaasvervangers / Substitutes Plaatkoekies / Crumpets Platters Potjiekos Prutpot / Slow Cooker Randrekkers / Rand Savers Rolkoek / Roulade Roomys / Ice Cream Seekos / Seafood Skaap / Mutton-Lam / Lamb Skons / Scones Slaaie / Salads Slaaisouse / Salad Dressings Smoothies / Gladdejantjies Sop / Soup Sosaties / Kebabs Souse / Sauces Soute, Smere, Botters / Butters, Savories, Patees Soutvleis / Sult Spesiale Dae / Special Days Spesiale Dieet / Special Diets Sputniks / Corndogs Terte – Soet / Sweet Tarts Terte – Sout / Savoury Tarts / Quiches Tuisgemaak / Home Made Uitdaging / Challenge Vark / Pork Varkieoond Vegetaries-Vegetarian / Vegan Versiersel en Vulsels / Icing and Fillings Vetkoek Video recipes /resepte Vingerhappies / Snacks Vis / Fish Volstruis / Ostrich Voorgeregte / Starters Vries van Groente & Vrugte / Freezing of Vegetables & Fruits Vrieskas Resepte / Freezer Recipes Vrugtekoeke / Fruit Cakes Wafels / Waffles Watter Wyn? / Which Wine? Weber Resepte / Recipes Wen Resepte / Winners Wenke / Tips Wild / Venison Wors / Sausage Wraps / Tortillas / Roti
SOP VETVERBRANDINGS DIEET