Ek maak soms hierdie resep en skep die vleismengsel in ’n oondbak wat met ’n paar lae gebotterde fillodeeg uitgevoer is. Dit lyk nie net mooi nie, maar die fillo gee ook ’n lekker tekstuur aan die maalvleisgereg.
Wagyu Suid-Afrika het die voortou geneem met die inbedryfstelling van ’n gevorderde naspeurbaarheidstelsel as deel van sy Gesertifiseerde Wagyubeesvleisprogram (GWB).
Met die handelsoorlog tussen Rusland en China is ’n hoogs produktiewe maar kleiner speler, soos Suid-Afrika, in ’n uitstekende posisie om geleenthede te benut – maar groter samewerking is nodig om nie nóg verder agter te raak nie.
GWK het sy aandeel in die pekanneutbedryf vergroot deur die verkryging van ’n pekanneutaanleg op Upington en die uitbreiding van sy verwerkingsgeriewe.
Na raming het die ikoniese breëkoparend se getalle die afgelope 20 jaar met sowat 60% gedaal. Die Karoo se ooptes bied ’n goeie tuiste vir dié arende, maar dit is nie sonder probleme nie.