(GESONDE) VOEDING VAN KINDERS EN ADOLESSENTE - KOS - 2022
(Gesonde) voeding van kinders en adolessente
Goeie voeding is 'n belangrike voorvereiste vir optimale kinderontwikkeling. In die kinderjare word die fondamentsteen gelê vir die liggaamsstof, waarvan die samestelling tot op ouderdom belangrik bly. Hier het die kind of adolessente liggaam spesiale eise aan die dieet. In vergelyking met hul klein liggaam moet kinders veel meer as volwassenes eet.
Maksimum behoefte vir 15- tot 18-jariges
Die maksimum energieverbruik word bereik tussen die ouderdom van 15 en 18 jaar. Tydens die puberteitgroeispruit word die behoefte aan kalsium (1200 mg / dag), fosfaat (1600 mg / dag) en yster (seuns: 12 mg / dag, meisies 15 mg / dag) ook toeneem. Gevolglik vind 'n geleidelike aanpassing van die voedingspatroon van volwassenes plaas gedurende die kinderjare.
Te veel hiervan ...
Die resultate van die DONALD-studie (Dortmund Nutritional and Anthropometrical Longitudinally Study, 'n studie wat die deelnemers se dieet voortdurend bestudeer en die gevolge daarvan op ontwikkeling van kinders tot volwassenheid) toon egter dat kinders reeds ongeveer 2 jaar oud is. Jaar van lewe het soortgelyke eetgewoontes as volwassenes.
So is die aanbod van dier Proteïen, vet en suiker te hoog. Dit is veral die gevolg van die hoë verbruik van vleis- en worsprodukte, asook lekkers. Ook, die verbruik van koolhidrate verhoog. Die persentasie suiker neem toe terwyl die deel van volgraan afneem. Groente word dikwels verwaarloos, wat hoofsaaklik weens die suurheid van die deelnemers aan die studie is.
Daarbenewens het die studie getoon dat verhoogde verbruik van versoete koeldrank in vroulike deelnemers direk verband hou met 'n toename in liggaamsmassa-indeks. Daar was geen direkte verband met manlike deelnemers nie.
Op die langtermyn kan hierdie dieet gewoontes op die skaal sigbaar wees. Volgens inligting van die Federale Sentrum vir Gesondheidsopvoeding is sowat 15 persent van alle 3- tot 17-jariges in Duitsland oorgewig, en elke tweede tot derde daarvan is selfs erg oorgewig (vetsugtig). In totaal bedra die syfer byna twee miljoen oorgewig of vetsugtige minderjariges.
Te min daarvan ...
Nie genoeg was die groep van koolhidraatryke kosse (Volgraanbrood, pasta, aartappels, rys). Veral stysel en vesel is te min geëet. Vir die minerale getel Kalsium, yster en jodium na die kritieke voedingstowwe. Kalsiumryke is veral suiwelprodukte. Plaas dus 1 glas melk (250 ml) en 3 snye kaas (90 g) 1000 mg kalsium. Geskikte yster verskaffers is maer vleis en groente. Jodium word verskaf deur see vis en gejodiseerde sout.
Onvoldoende inname van vitamiene is ingesluit in die Voedingsverslag van 2004 Vitamien D en foliensuur voor. Benewens kalsium speel vitamien D 'n belangrike rol in beenmetabolisme. Voldoende inname is dus van groot belang, veral in die groeifase. Vitamien D kan ook onder die invloed van UV-lig in die vel geproduseer word. Daarom, met die kinders in die vars lug om rond te hardloop en groot, want ook beweging is positief vir die beenstruktuur. Deur spierwerk word die osteoblaste (selle in die beenweefsel) gestimuleer om meer beenmassa op te bou.
Foliesuur speel 'n belangrike rol in seldeling en selregenerasie, daarom word die behoefte aan groei verhoog. Byvoorbeeld, die inname aanbevelings van 200 μg / dag vir die 1 tot 4 jariges styg tot 400 μg / dag vir die 10 tot 18 jariges. Foliumsuurryke kosse is z. Groen, roos en blomkool, ertjies, spinasie, volkorenbrood, peulgewasse, koring- en koringkiem.
Oorvloedige, matige, ekonomiese ...
'N Kind word gewoonlik goed versorg as hy 'n gevarieerde gemengde dieet aangebied word. Dit moet altyd vars en veelsydig wees. Daarbenewens moet die spyskaart gereël word sodat te veel kilo's geen kans het nie. Die navorsingsinstituut vir kindervoeding in Dortmund het die aanbevelings vir 'n "geoptimaliseerde gemengde dieet" (optimiX) in drie eenvoudige reëls opgesom:
Heelwat kruiemiddels (graan, neute, vrugte, groente) en drankies
Redelik dierlike voedsel (melk, eier, vleis, vis)
Ekonomiese Hoë vet kosse en lekkergoed
Die dieet van 'n 10-12 jarige kind moet dan sowat 2150 kcal bevat.
As die kind nie wil eet wat dit moet eet nie
Wie ken nie die besprekings by die tafel nie, as sommige kosse (veral die gesonde) nie na die smaak van die kind is nie? Selfs kinders het hul voorkeure en afkeure. Hierdie is baie vroeg in die kinderjare gevorm en stewig tot die ouderdom van 10. 'N Belangrike rol word hierdeur gespeel Eetgewoontes van die ouers of die gesin. Moet dus nie verbaas wees as jy jou "geheime" liefde vir soete lekkernye met jou kinders vind nie!
Maar kinders ontwikkel ook hul eie eetpatroon. Een kind hou van kaas as 'n toebroodjie en die ander verwerp kaas kategories. Probeer in hierdie geval alternatiewe vir u kind aan te bied, soos: Bv. In plaas van kaas, vrugtejogurt, milkshake of kruiekwark. As jou kind selde vrugte eet, kan jy dit inspireer vir groentepaste. Miskien is dit net as gevolg van die doseervorm. Hoekom nie vrugte in stukke, as 'n vrugteslaai of puree met joghurt, aanbied nie.
Kitskos teenoor gesonde kos
Kinders is nie noodwendig geïnteresseerd in gesonde eetgewoontes nie, maar meer so in kitskos, pizza en ko. Om hierdie populêre kosse te verbied, sal hulle net meer interessant maak. Maar hoekom ontwikkel jy nie aantreklike skeppings saam met jou kinders nie?
Neem 'n rukkie vir 'n naweek. Koop saam met jou kinders: volkome meel, vars tamaties, vars soetrissies, sampioene, ham, kaas, ens. Berei heelgraanpizza met vars groente en kaas (vir die ekstra kalsium) saam met jou kinders. So vertrou u kinders om onafhanklik werkstappe uit te voer. Kinders so jong as 3 jaar kan met 'n mes sny (gebruik 'n stompmes!) En kook eenvoudige resepte op die ouderdom van 6.
tip: Berei 'n tweede stuk pizza voor en vries gedeeltes as 'n voorraad! Ander gunstelinge wat besonder goed is vir selfproduksie: