Prut vandag 'n potjie rooibostee | Maroela Media
Nasionale Rooibosdag word jaarliks op 16 Januarie gevier. (Foto: Pixabay)
Die wonderlike gesondheidsvoordele van rooibostee word jaarliks op 16 Januarie tydens Nasionale Rooibosdag gevier.
Maroela Media het onlangs die gesondheidsvoordeel van rooibostee vir veral diabeteslyers gedeel.
"Rooibostee is ideaal [vir diabeteslyers] aangesien dit kalorievry is en 'n natuurlike soet smaak het, wat beteken geen versoeters is nodig nie," sê prof. Christo Muller, hoofspesialiswetenskaplike by die Suid-Afrikaanse Mediese Navorsingsraad (SAMRC).
Rooibos bevat boonop aktiewe verbindings wat kan help om bloedglukose te beheer, terwyl dit ook inflammasie verlaag.
"'n Unieke fenoliese verbinding wat net in die rooibos-plantspesies voorkom, genaamd aspalatien, kan ook help om bloedglukosevlakke te verbeter. Groen rooibos, wat meer aspalatien bevat, het in navorsing by diere getoon dat dit doeltreffend is om verhoogde bloedglukosevlakke te verlaag.
"In hierdie navorsing het aspalatien insulienaktiwiteit verbeter deur inflammasie en oksidatiewe stres te verminder. Dit is albei faktore wat die ontwikkeling van tipe 2-diabetes en kardiovaskulêre siekte onderlê."
Rooibos beskerm ook die hart deur vaskulêre ontsteking en aterosklerose te onderdruk. "Hoë bloedsuikervlakke kan probleme soos hierdie aanhelp," verduidelik Muller.
Heleen Meyer, gewilde kookboekskrywer en gesondevoedselkonsultant, sê met 'n dieet wat ryk is aan polifenole (polyphenols) sal die meeste antioksidante wat in kos voorkom die liggaam help om suiker beter te metaboliseer.
"Behalwe om die tee te drink, is daar talle maniere om rooibos deel van 'n maaltyd te maak. Dink aan rooibos as 'n heeltemal natuurlike geur- en kookbestanddeel. Dit is 'n wonderlike kookvloeistof aangesien dit smaaklik en vol voedsaamheid is. Rooibos is die perfekte plaasvervanger vir winkelaftreksel, wat dikwels baie hoog in sout, kunsmatige geurmiddels of preserveermiddels en selfs suiker is.
"Die geur van rooibos pas goed by soveel ander bestanddele, wat wissel van tamaties, gemmer, brandrissie, knoffel tot kruie en speserye, en kan vir 'n wye reeks resepte gebruik word. Voeg dit as 'n vloeistof by sop, bredies of selfs wanneer hoender of groente in die oond gebraai word.
"Dit is ook 'n heerlike basis vir 'n slaaisous, marinade of sous. Volgende keer as jy 'n tamatie-gebaseerde sous voorberei, voeg rooibos by in plaas van aftreksel. Balsamiese asyn of suurlemoensap en 'n bietjie olyfolie, in sterk, afgekoelde rooibostee geklits, is 'n heerlike slaaisous en kan met vars kruie van jou keuse gegeur word."
Meyer sê rooibos is ook wonderlik om mee te bak en nageregte te maak. Melk of water in 'n bakresep kan dikwels vervang word met rooibostee, wat geur en 'n pragtige ryk kleur sal gee aan wat jy ook al maak.
Lees hier Meyer se resepte vir hoender-en-rooibos-gebak en rooibos-en-aarbei-chai-poeding. Hier is ook nog 'n paar van Maroela Media se gunsteling-rooibosresepte.