Prosciutto Wraped Garnale met Polenta-resep - Ongewone resepte - 2022
Prosciutto Wraped Garnale met Polenta-resep
Gebraaide polenta word bedien met prosciutto toegedraaide garnale en gedrup met 'n haselneut likeursous. Dit is die perfekte kombinasie van geure en teksture. Beïndruk u gaste tydens u volgende ete met hierdie gereg.
90g droë polenta
6 rou koninggarnale, geskil en bedink
170g geroosterde haselneute, fyn gekap
4 eetlepels haselneut likeur
4 lente-uie, met toppe gevleg
Bring die water tot kookpunt in 'n mediumgrootte kastrol. Voeg botter, sout en peper by. Meng droë polenta in en laat kook tot ongeveer verdwyn, ongeveer 8 minute.
As die polenta verdik het, meng jy mascarpone-kaas daarin. Verwyder die pan van die hitte. Smeer polenta-kaasmengsel tot 'n dikte van 5 cm op 'n oliebedekte oppervlak. Sny 'n skyf met 'n drinkglas as snyer as dit koel is. Soteer polenta-skywe in olyfolie in 'n kleefvrye pan. Tersyde gestel. (Kan vooraf voorberei word).
Bedek garnale met haselneute en draai elkeen met 'n sny prosciutto. Sote garnale versigtig in die oorblywende olyfolie in 'n braaipan. Haal garnale uit die pan en hou hulle warm.
Gooi hazelnoot-likeur in 'n ander koekpan (of dieselfde koekpan wat gebruik word om die garnale te soteer, skoongemaak). Wanneer likeurgeurselgeur warm is (maar goed onder die kookpunt is), moet u dit versigtig vlamvat (deur die rand van die pan aan die vuur van 'n vuurhoutjie te raak). Wees versigtig en staan ​​terug as u met oop vlam kook! Voeg vlamme en oorblywende haselneute by as vlamme afgaan. Verlaag die hitte en hou aan kook totdat die mengsel verdik het.
Om 'n samestelling te maak, plaas 'n polenta-skyf in die middel van 'n opdienbak. Rangskik garnale om die bord. Drup sousmengsel bo-op. Garneer met lente-uie.
Ek het hierdie resep as 'n eerste gang vir Kersete gemaak. Ek het 16 volwasse gaste gehad en almal was mal daaroor! Ek was so verbaas om te sien dat selfs die 'kieskeurige' eters die hele ding verslind. Die geure is almal so lekker saamgesmelt. Ek het kerssnyers gebruik om die polenta te sny, wat 'n feestelike aantrekkingskrag het. Baie dankie. Ek sal beslis hierdie resep weer gebruik. - 27 Desember 2004
Ongelooflik lekker! Die sous is buite woorde. Ek het vroeër die dag die polenta gemaak om die skottel vinniger te laat monteer. Die enigste probleem wat ek gehad het, was om die haselneute by die garnale te laat vassit.-18 Aug 2008
OK - die polenta was 'n 5, die sous was 'n 5, maar ek hou nie van die kombinasie van neut en garnale nie. Ek is tipies baie avontuurlik as dit by seekos kom, dit het dit net nie vir my gedoen nie. Ek sal die sous weer maak, net om nie garnale oor te sit nie. - 19 Sep 2008