Basiese pannekoekFoto: tarasmulticulturaltable.com Bestanddele: 500 ml (280 g) Snowflake-koekmeel 2 ml sout 2 ekstragroot eiers 500 ml water 5 ml brandewyn of vars suurlemoensap Kookolie vir braai Kaneelsuiker vir oorsprinkel Metode: 1. Sif meel en sout saam. 2. Klits eiers, water en brandewyn saam. Voeg by droë bestanddele en klits tot beslag glad en klontvry is. Laat minstens 1 uur staan voor gebruik. As die beslag te dik is, voeg nog water by. 3. Smeer ŉ groot swaarboomkastrol liggies met olie en verhit. Giet genoeg beslag in pan om boom te bedek en braai tot onderkant liggies verbruin. Keer om en braai ander kant. Sprinkel kaneelsuiker oor en rol op. Resep oorspronklik gepubliseer in Die Uitsonderlike Snowflake Versameling Uitgewer: RandomHouseStruik Prys: R180-00* *Prys onderhewig aan verandering