Paragonimus: Die Parasiet in Roukreef
Aansteeklike siektes Voedselbesmetting Infeksies
'N byt van vars krap of kreef kan met 'n onbedoelde verrassing kom: 'n parasiet . Gekookte krap moet vry van enige probleme van hierdie parasiet wees. Maar krap wat nie goed gekook is nie, kan moontlik 'n nare parasiet genaamd Paragonimus hê.
Wat is Paragonimus?
Paragonimus is 'n parasiet wat 'n platwurm is, ook 'n fluke genoem. Hulle is dikwels ongeveer 10mm lank en 5mm breed (en miskien 4mm in dikte).
Nadat dit geëet is, kan dit na ander dele van die liggaam reis en siekte veroorsaak.
Die siekte kan 'n lae koors, moegheid, hoes, abdominale pyn, spierpyne insluit wat 2-15 dae na die eet van die parasiet voorkom. Dit kan ook meer ernstige siektes elders in die liggaam veroorsaak. Die parasiet kan na ander organe reis en 'n infeksie in spesifieke dele van die liggaam veroorsaak, veral die longe, maar ook selde die lewer of hart.
Na die longe reis, kan die parasiet 'n ligte brongitis veroorsaak of dit kan selfs lei tot bloedverwagting, soos in tuberkulose . Dit kan ook selde na die sentrale senuweestelsel reis en kan selfs in die meninges rondom die brein gevind word, wat 'n meningitis veroorsaak. Dit kan in seldsame gevalle noodlottig wees. Meer as 20 miljoen mense word wêreldwyd besmet.
Waar is Paragonimus gevind?
Die meeste gevalle word in Asië aangetref, veral in Suidoos-Asië, maar dit kan ook in Afrika en die Amerikas gevind word.
Suidoos-Asië, veral Laos, Thailand, Suid-China en Vietnam sien baie van die gevalle wêreldwyd, maar daar is soms gevalle in die VSA. Kreef kan ook van hoërisiko-gebiede ingevoer word.
Verskillende tipes Paragonimus word op verskillende plekke gevind. Paragonimus westermani is die algemeenste en word aangetref in Asië (Japan, Taiwan, Thailand, Filippyne, China, Laos en Vietnam, ens.) Soos Paragonimus heterotremus en Paragonimus philippinensis.
Daar is Paragonimus kellicotti, Paragonimus caliensis, en Paragonimus Meksicanus in die Amerikas. Paragonimus africanus en Paragonimus uterobilateralis is in Wes- en Sentraal-Afrika gesien.
Gevalle kom soms voor in die Verenigde State, veral in die midwest en suidelike state. Dit is te danke aan Paragonimus kellicotti. Dit kan wees van die eet van gekookte kreef, soos sommige as 'n duiwel gedoen het as jy uit die rivier rafting was. Die parasiet kan in die Mississippi-riviergebied gevind word. Gevalle is veral in Missouri gevind.
Hoe word Paragonimus gediagnoseer en behandel?
Dikwels word die infeksie nie vinnig gediagnoseer nie, want dit is skaars en niemand dink daaraan nie.
Die infeksie word dikwels vir tuberkulose verwar. 'N Standaard toets vir TB ("Sure Snellesting" van sputum op skyfies) het gedink dat die Paragonimus-eiers vernietig word, wat dit moeilik maak om die parasiet op te spoor, aangesien pasiënte dikwels vir TB getoets word. Dit blyk dat die eiers meer dikwels voorkom as deur middel van TB toetse.
Dit kan gediagnoseer word deur eiers in sputummonsters te vind (of in stoelmonsters as die eiers opgehoes en ingesluk word). Weefmonsters kan ook na 'n patologie laboratorium gestuur word.
Daar is ook antilichaam toetse deur die CDC (of ander laboratoriums) wat sekere Paragonimus infeksies en blootstellings kan identifiseer.
Daar is pille wat 'n dokter kan voorskryf om hierdie infeksie te behandel. Behandeling kan redelik kort wees. Infeksies kan vir 20 jaar duur.
Watter tipes kos kan Paragonimus bevat?
Rauwe of gebakte varswaterkrab of kreef kan Paragonimus bevat. Dit sluit in krappe en kreef wat gemarineer is om die krap, soos met asyn, wyn of pekel, chemies te kook (maar nie eintlik kook) nie. Hierdie voorbereidings, sonder om die krap eintlik met hitte te kook, is nie genoeg om hierdie parasiet te stop nie.
Dit kan gebeur as ceviche gemaak is met ongekookte krap . Dit kan ook kom uit 'dronk krap', 'n gereg voorberei met wyn en sonder kook.
Dit kan ook kom uit vars krapsaap. Sushi is egter oor die algemeen voorberei, óf met nagemaakte krap of met gekookte krapstukke en is minder geneig om ware rou krap in te sluit.
Soms word krappe wat in tradisionele mediese behandelings gebruik word, nie gekook nie en kan hierdie parasiet ook versprei word. Byvoorbeeld, vars krapsaap is vermoedelik goed vir masels, maar kan eintlik hierdie parasiet versprei in plaas van masels te stop.
Ander het vars krap of kreef geëet as 'n waagstuk en daarna siek geword.
Hoe om krap veilig te kook
Die FDA beveel aan om kookkrab of kreef te 145 grade Fahrenheit (of 63 grade celsius). Dit beteken dat die binnentemperatuur van die krap / kreef 145 F (63 C) moet bereik. Die vleis moet ondeursigtig en "pêrel" wees.
Soms word kos gevries om parasiete te vermy. Daar moet op gelet word dat flukes, soos Paragonimus, meer bestand is teen vries as ander parasiete. Dit beteken dat eetkrab wat gevries is, maar nie gekook word nie, nie verwag word om so veilig te wees soos dit met ander kosse kan wees wat parasiete kan hê nie.
Word Paragonimus Slegs In Kreef En Kreef Gevind?
Die parasiet kan eintlik in ander diere gevind word; waarvan baie nie geëet word nie. Dit sluit tiere, luiperds, mongooses, opossums, ape, katte en honde in. Hulle kan ook gevind word in wilde varke. As jy enige ander dier eet wat geraak kan word, soos varke en varke, is dit beter om hierdie vleis ook te kook. Maar dit is altyd goeie raad .
Is die infeksie aansteeklik?
Die parasiet versprei nie van een persoon na 'n ander nie. As iemand daarmee siek raak, sal jy net siek word as jy voedsel eet wat met dieselfde parasiet besmet is, eet.
Die volwasse parasiete woon in die longe by mense of ander diere. Hulle lê eiers wat opgehoes en uitgegooi word of in die kuile ​​gesmeer word. Hierdie eiers bereik dan varswater waar hulle dan binnekant van verskillende slakke kan eindig, verder ontwikkel en dan in krappe (of soortgelyke skaaldiere) versprei. Eet hierdie krappe, dan versprei die infeksie terug na mense (of ander gashere)