Hoe om vars Asperge te sny - Asparagie te sny
Hoe om Asperge te sny
Begin Met Vars Aspersies
Vars aspersies is 'n heerlike lentebehandeling, maar as dit nie behoorlik geknip of voorberei is nie, kan die houtagtige stingels 'n ware kookkuns wees. Selfs hoogs sag, vars geoogde aspersies het 'n paar houtagtige elemente wat iewers in die stingel begin, so sorg en versier hulle goed. Hierdie buig-en-snap metode is 'n super maklike manier om seker te maak dat enige aspersies wat jy bedien, daardie groot sagte aspersietekstuur het.
Snapping is 'n vinnige en maklike manier om aspersies gereed te kry. Terwyl die aspersie soepel is, is dit 'n meer elegante voorkoms, sowel as meer eetbare aspersies, in die finale analise is sneller vinniger. Weg vinniger.
Aangesien dit vinniger is, is dit die go-to-metode vir wanneer die aspersies in elk geval gekap of puréed sal word, soos in hierdie Asparagus Sop of hierdie Asparagus Prei Quiche .
Maak nie saak watter metode jy gebruik nie, begin met vars aspersies. Kyk vir vaste spiese met digte, kompakte koppe en sny eintlik wat nie te droog is nie. Soos met byna al die groente, kies aspersies wat swaar voel vir die grootte om te voorkom dat dit met uitgedroogde of smaakloos aspersies eindig. Vermy geplooide stamme, laat koppe, bruin eindig, of uitgedroog word.
Ten spyte van wat baie mense dink, is dunner aspersiespiese nie noodwendig sagter as vetter nie. Die dikte van die spies hang af van hoe oud die plant waaruit die spies groei, is (aspersiesplante sal jare lank aspersies produseer, en is nie eers produktief vir hul eerste paar jaar nie). Trouens, baie mense vind dat goed gegroeide, vars oes vetspiese baie meer sag is as enige potlooddige spies op die mark.
Buig elke Aspergespies totdat dit snap
As jy die aspersies droog wil spoel en droogmaak voordat jy begin, kan jy, of jy kan wag en net die gesnyde stukke spoel.
Werk saam met een aspersiespies op 'n slag:
Pak 'n aspersiespies op en hou dit stewig aan elkeen van die punte - regtig aan sy ente.
Begin om dit te buig en 'n bietjie weg van jouself deur albei punte af te trek en 'n bietjie na jou toe.
Bly die aspersies saggies totdat dit snap.
Elke spies sal in sy eie plek slaan. Wanneer dit behoorlik gedoen word, met 'n fynheid wat die aspersies toelaat om te breek waar dit wil, kom 'n soort towerkrag voor waar elke spies reg bokant die plek waar die aspersies houtig word, afsny.
Herhaal met die oorblywende spiese, plaas die gesnyde aspersies en die afgesnyde stam eindig in aparte hope.
Gekapte en Geknipte Asperge Spiese
Soos u hierbo kan sien, sal elke aspersiespies natuurlik op sy eie punt afbreek. Gooi die gesnyde stingertjies weg; die tops is gereed om te gebruik.
Sodra jy dit gesny het, kan jy soper soep in so 'n mate soos 'n aspersie resep gebruik. Die toevallige effek van die verskillende lengtes en gesnyde aspersies wat so gesny is, is natuurlik goed vir resepte waarin die aspersies gekap word, soos voorheen genoem, maar dit is ook dandy vir maklike, rustieke geregte soos gegrilde Aspersies en Geroosterde Aspersies .