Maer knoffel slaaisous - slaaisouse - Souse - 2021
Medium-grootte knoffel 3-4 naeltjies
Gesuiwerde water 3 eetlepels
Snyplank, kombuismes, knoffelkom, bak, Turk, kombuisstoof, kombuishandskoene, handmortel, stamper, eetlepel, glaskruik, nylon bedekking, bak of kastrol
Kook maer knoffelslaai vir slaaie:
Ons plaas die knoffelhuisies op 'n snybord en druk liggies daarop met 'n mes. Skil die groente-bestanddeel maklik daarna. Dan maal ons ons groente-bestanddeel met behulp van die knoffel en dra dit oor na 'n gratis bak.
Stap 2: berei die groente-olie voor.
Ons neem 'n Turk en gooi groente-olie daarin. Verhit dit oor medium hitte. As die olie goed opwarm en kook, verwyder die houer uit die vuur met kombuisknope. Laat die bestanddeel tot 'n temperatuur afkoel 50 ° - 60 ° C.
Stap 3: berei maer knoffelslaai aan.
Gesnipperde knoffel word na 'n mortier oorgedra en sout bygevoeg na dieselfde geregte. Maal die twee bestanddele met 'n stamper fyn tot 'n homogene massa en dra dit oor na 'n skoon bak. Voeg dan met behulp van 'n eetlepel koud gekookte water en effens afgekoelde groente-olie in dieselfde houer. Meng al die bestanddele versigtig met dieselfde tafelgerei. Giet dan die knoffelsous in 'n skoon glaskruik en bedek dit met 'n nylon bedekking bo-op.
Stap 4: Sit die maer knoffelslaai voor.
Klaar slaai word met 'n klein bietjie knoffelbedekking geur en gemeng al die bestanddele met 'n eetlepel. Hierdie verband kan nie net vir groenteslaai of gekookte boontjiesnapels gebruik word nie, maar ook by sop. Voeg knoffelbedekking by jou slaai en jy sal voel hoe jou gereg 'n heeltemal nuwe en unieke smaak kry! Goeie aptyt!
- - As u wil hê dat die knoffelverbinding baie warm moet word, voeg dan rooi gemaalde peper daarby. Die tegnologie vir die maak van warm verband is ietwat anders: ons dra die gekneusde knoffelbestanddeel oor na 'n voorverhitte, en dan effens afgekoelde groente-olie. Laat die knoffel-oliemengsel effens prut in 'n pan, en voeg dan rooi gemaalde peper by dieselfde houer. Meng alles goed tot glad en kan dien.