Resep Goulash bone - Nuwe resepte - 2022
Die boontjies word goed gewas en in verskeie waters geweek, van aand tot oggend, wanneer die water daaruit gegooi word. Skil uie en sny dit fyn, en prut dan in 'n bietjie olie. Sny die wors in dun skywe, asook die kaas.
Nadat die ui verhard is, voeg die donutpasta, peper, paprika, snye wors en kersie en die geperste knoffel by. Meng goed en voeg dan die bone en water by om die boontjies te bedek. Voeg sout en ander speserye by en laat alles goed kook. As die boontjies, wors en hoender gaar is, strooi groen pietersielie en groen dille bo -oor, fyngekap.
Boontjie -goulash (Babgulyas) is 'n soort digte sop, baie konsekwent, iets tussen sop en bredie. Dit is 'n baie lekker en aromatiese kos, so lekker dat jy skaars kan ophou eet :). Daar is wel 'n bietjie werk aan die bereiding van boontjie -goulash, maar die resultaat is die moeite werd.
Om die boontjie -goulash voor te berei, het ons varkvleis gebruik, maar jy kan ook baie goed beesvleis gebruik. Ek sit goulash en csipetke in, 'n soort meelkluitjies van ongeveer die grootte van 'n boontjie, wat my gesin liefhet. Wat rook betref, het ek 'n gerookte skenkel gebruik, maar u kan enige rook wat u wil, met of sonder been, gebruik. Koop die boontjies vooraf om dit oornag te laat week. Op hierdie manier kook dit beter en sal dit baie lekkerder wees.
Bestanddele wat benodig word om boontjie -goulash (Babgulyas) voor te berei
- 500-600 gr boontjies (verkieslik met groot bone)
- 500 gram varkvleis
- 1 gerookte ciolaan met been (ongeveer 700gr)
- 1 sny seldery
- 4-5 knoffelhuisies
- & # 189 teelepel tiemie
- 1 teelepel gemaalde komyn
Vir meelkluitjies (csipetke) benodig u:
- 80 gram meel (ongeveer)
Hoe om Bean Goulash (Babgulyas) voor te berei
Toe die boontjies weer kook, braai ek die varkblokkies in 'n kleefvrye pan wat met 'n bietjie olie gesmeer is. Ek besprinkel 'n bietjie sout en laat dit bruin word.
Terwyl die vleis in die pan gebraai het, het ek die wortels en seldery skoongemaak en gekap, die wortels half in die lengte en dan in skywe gesny en die seldery in blokkies gesny.
Nadat die vleis bruin gebraai is, sit ek dit saam met die wortels en seldery in die boontjie -goulash en geur met sout (nie te veel nie, want die ciolan is sout), paprika, gemaalde komyn, peper en tiemie.
Week die boontjies en laat oornag staan. Die volgende dag word dit gekook en die water word twee keer verander.
Die kaas word in repies gesny en dan oor hoë hitte verhard.
Voeg gekapte ui, wortel, seldery, pietersielie in dun repies gesny.
Bak 'n paar minute saam en voeg dan genoeg water by om dit te bedek.
Voeg die blokkies soetrissie by nadat die groente gaar is.
Sit gekookte boontjies en genoeg water in 'n pot om dit te bedek,
die mengsel van groente met kaizer, in blokkies gesnyde tamaties en lourierblare.
Vul nog twee koppies water en laat kook. Voeg die soet en warm paprika, gemaalde komyn, peper by en geur met sout.