Resep Tabletkoek - Tradisionele resepte - 2022
Skei die eierwitte van die eiergele, klits die eierwitte, voeg die suiker geleidelik by en klits tot dit gesmelt is.
In 'n ander bak, klits die eiergele goed met 'n knippie sout, voeg die 4 eetlepels olie by, roer geleidelik en giet dan oor die eierwitte.
Meng die samestelling goed, voeg vanielje, vanieljegeursel, gerasperde suurlemoen by indien nodig, meel geleidelik, bakpoeier en meng.
Smeer die bakplaat met 'n bietjie olie en 'n bietjie meelblom (as ons nie bakpapier het nie), voeg die mengsel by en sit dit in die warm oond vir 20 tot 25 minute by ongeveer 150-180 grade.
Sny die botter in blokkies en voeg dit in 'n kastrol saam met die suiker, 3 eetlepels kakao en eiergeel oor lae hitte, roer altyd met 'n houtlepel.
Nadat die bokant gebak is, sny ons dit in blokkies of soos ons wil: P en met 'n vurk neem ons elke stuk om die beurt en sit dit deur die glans en dan deur die klapper.
Goeie eetlus ! : *
Tavalita klapper koek
Koek gerol met klapper Dit is 'n donsige, fyn en geurige pandispan, in klein stukkies gesny, bedek met 'n kakaoglasuur en in klappervlokkies gerol. Hierdie resep bevat 'n paar bestanddele wat ons altyd tuis het. Ek beveel u sterk aan om dit voor te berei! Die koek is heerlik, lyk baie goed en ekonomies. Bak die koek in 'n reghoekige bak met 'n afmeting van ongeveer 22 * ​​35 cm. 'N Besondere goeie koek is die klapperkoek.
Tavalita koek met klapper
Voorverhit die oond tot 180 grade C (geskikte hitte).
Meng die tafelblad met mineraalwater met suiker, heuning en olie. Sif die meel saam met die bakpoeier, sout en koeksoda en voeg dit sterk, met 'n klitser of menger, by die vloeibare samestelling. Voeg jogurt of soja of klappermelk by en meng alles baie goed. 'N Koekagtige deeg word verkry, wat in 'n skinkbord van ongeveer 20 x 30 cm. gesmeer en besprinkel met meel of uitgevoer met bakpapier. Bak die koek vir 25 minute, verlaag dan die temperatuur in die oond tot 165 grade C (lae hitte) en laat staan ​​vir ongeveer. Tien minute. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Sny die afgekoelde bokant in repies, dan blokkies (nie te klein of te groot):
Vir die kakao -versiersel, gooi water, suiker, margarien en kakao in 'n kastrol en laat kook oor lae hitte, laat dit kook vir ongeveer. 10 minute na die eerste kook. U kry 'n kakaostroop wat laat afkoel (nie heeltemal afkoel nie!). Die boonste blokkies word deur die glasuur gelei en dan deur klapper gerol:
Dit word op 'n bord op een vlak geplaas:
As u die geduld het om hulle ten minste 'n uur te laat sit, geniet u die lekkerste koek en vas.
Gerol met klapper- of Lamington -koek
Ek weet seker watter koek ek vandag met u wil gesels. Die meeste van hulle weet dit beslis en het dit ten minste een keer in hul lewens geproe. Dit is omdat dit 'n baie ou koekresep is, baie geliefd en baie voorbereid in ons land, veral gedurende die vakansie.
Ek het nou die dag 'n klein opname gedoen op Stories, op Instagram. Ek het 'n prentjie met die koek wat ek voorberei het, in die voorskou geplaas en ek het diegene wat my daar volg, gevra of hulle weet watter koek dit is. Ek het baie antwoorde gekry en almal wat 'n antwoord gelaat het, het geraai watter koek dit was. Dit bevestig my, indien nodig, dat die koek wat met klapper gerol is, een van die gewildste koeke in ons land is.
Op een of ander manier lyk dit vir my normaal om so te wees, want dit is 'n baie maklike koek om te maak en baie lekker. Ek het verskeie Lamington -koekresepte gesien soos dit genoem word. Sommige eenvoudiger, sommige meer gesofistikeerd. Ek het probeer om my eie weergawe te maak, gebaseer op die basiese idee van hierdie koek en met die gedagte van diegene wat 'n koek met 'n kleiner begroting wil maak.
Lamington Cake & # 8211 bietjie geskiedenis
Die Lamington -koek kom oorspronklik uit Australië en bestaan ​​hoofsaaklik uit koek- of sponskoekblokkies wat in 'n buitenste laag sjokoladesous toegedraai is en dan deur 'n droë en gemaalde klapperkern "gerol" word. So word die dun laag sjokolade met klapper geabsorbeer deur die rand van die koek "spons", wat die koek 'n kenmerkende tekstuur gee. In 'n ander weergawe van die koek, sit 'n laag room of aarbeikonfyt tussen twee skywe lamington.
Sluit ook aan by die Facebook -groepsgemeenskap!
Klik HIER of op die foto om te registreer!
Maurice French, professor emeritus in geskiedenis aan die Universiteit van Suidelike Queensland, wat die kwessie in detail ondersoek het, het gesê dat die naam van die koek sekerlik gegee word na die naam van lord Lamington, goewerneur van Queensland tussen 1896 en 1901. Die professor en ander navorsers is geneig om te glo dat dit eintlik die vrou van die goewerneur, Lady Lamington, was wat hierdie koek wat nou oor die hele wêreld bekend is, vir die gaste voorberei en bedien het.
Maar die probleem is nog nie volledig toegelig nie, want 'n ander groep navorsers glo dat die sjef van Lord Lamington, 'n Fransman met die naam Arman Galland, eintlik die een is wat hierdie resep so eenvoudig uitgevind het, net sodat hy dit met 'n heerlike nagereg kan bedien. onverwagte aankomste.
As 'n argument ter ondersteuning van hierdie hipotese, word getoon dat klapper nie wyd in die destydse Europese of Australiese kombuis gebruik is nie, maar Galland het geweet hoe om dit te gebruik omdat sy vrou uit Tahiti was. Hy word ook onthou as 'n moontlike uitvinder van die resep en Amy Schauer, 'n kookinstrukteur by Brisbane's Central Technical College tussen 1897 en 1938.
Gerol met klapper- of Lamington -koek, my weergawe
Ten slotte is dit nie presies bekend wie die 'vader' is nie, hierdie beroemde koeke, maar miskien maak dit nie meer saak nie. Wie dit ook al was, ons bedank hom vir die briljante idee wat hy by die voorbereiding van die koek vir elke spesiale geleentheid gehad het.
Soos ek aan die begin gesê het, het ek hierdie koek in verskillende variante gesien, gegrond op die basiese idee, sodat nog een nie skade doen nie. Ek het gekies om 'n ekonomiese en baie maklike opsie voor te berei.
Die bokant is van 'n Genoise -tipe, dit wil sê met geklitste eiers, dus dit verg nie veel moeite om voor te berei nie. Die versiersel is eenvoudig gemaak van water, suiker en kakao, plus 'n bietjie botter wat nie verpligtend is nie, maar dit maak dit natuurlik beter.
En as ons aanhou praat oor variante, as u nie van klapper hou nie, moet u weet dat dit met ons s'n vervang kan word. Die oorspronklike resep behels die gebruik van klapper, maar omdat dit in die verlede moeilik was om te koop, is Lamington -koek gemaak deur pandispanblokkies deur okkerneute te rol. Hierdie variant is ook baie goed.
300 g meel, 200 g suiker, 125 ml olie, 250 ml mineraalwater, 8 g klappervlokkies, 2 teelepels gerasperde suurlemoenskil, 1 teelepel vanieljegeursel, 1 teelepel bakpoeier, 'n knippie sout
150 g margarien, 200 ml water, 25-30 g swart kakao, 75 g suiker
Voorbereiding van die tafelblad. In 'n bak gooi meel gemeng met bakpoeier. Voeg suiker, soutpoeier en klapper oor die meel. Meng al die bestanddele goed, voeg dan geleidelik mineraalwater by en meng met 'n klitser tot glad en nie meer klonterig nie. Giet die olie in 'n dun draad, dan die vanieljegeursel en gerasperde suurlemoenskil. Meng ongeveer 2-3 minute totdat al die bestanddele goed opgeneem is. Behang 'n bakplaat van 24x24 cm met bakpapier en giet die samestelling. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak die pan vir ongeveer 35 minute. Na afloop laat die bokant afkoel in die pan, draai dit dan om op die werkblad, verwyder die bakpapier en deel in nog vierkante. Groot.
Voorbereiding van die glans. Voeg suiker, kakao en water in 'n kastrol wat nie vassit nie. Meng goed tot glad, en kook dan oor lae hitte. Meng liggies met 'n klitser totdat die suiker gesmelt is, voeg dan die margarien by en laat die samestelling op die vuur staan ​​totdat dit 2-3 kookpunte kook. Roer tot glad en kry 'n gebinde glans. Laat die versiersel 'n bietjie afkoel, neem dan elke vierkant van die tafelblad met 'n vurk en voer dit deur die versiersel, rol dit dan in klapper en plaas dit op 'n bord. Laat die koek ongeveer 1 uur op 'n bord, en bedien dan.
Vryf die suiker goed met die eiers, heuning en margarien (sag, nie gesmelt nie) tot die suiker gesmelt is.
Voeg dan die meel by met die bakpoeier en die melk.
Sit dit in 'n skinkbord (ek het 'n ronde skinkbord met 'n deursnee van 38 cm gebruik).
Smeer die bakplaat en bedek dit, sit dit in die voorverhitte oond, oor matige hitte, vir ongeveer 35-40 minute.
As dit gereed is, laat dit afkoel, koud gesny in vierkante van ongeveer 4/4.
Vir die versiersel, kook die suiker met kakao (gesif) en melk. As dit kook, haal dit dan van die hitte af en sit die botter in stukke, en gee elke vierkant nadat die botter gesmelt is
deur die glans (een vir een, met 'n vurk).
Laat 'n bietjie dreineer, en rol (rol) dan deur die klapper.
Nageregresep gerolde koek met klapper
Wenke vir 'n donsige koek. Gerolde koekresep: BESTANDDELE. Dit is baie belangrik om die oond vir die eerste 20 minute nie oop te maak nie. Nog 'n wonderlike vaskoek. Dit kook vinnig, bevat goedkoop bestanddele en is heerlik. Dit is heerlik en maklik om voor te berei.
Ek geniet die gerolde koek voordat ek my bestanddele voorberei, miskien doen ek dit altyd met groot plesier. AANBOD: Meng al die bestanddele vir die tafel in 'n bak. Jy kry 'n sagte deeg soos 'n dikker room. Okkerneutrol is 'n outydse koekkoek. Dit was nie 'n alledaagse koek nie, maar een van die wat ons eet. Laat die koek afkoel en sit dan 30 minute in die yskas. Glans: 250 g suiker 250 g botter 6 lg melk 50 g kakao 3 lg rum. Voorbereiding: bo -op: meng in een. Hulle sal verheug wees om die koekstukke in sjokoladesiroop en dan in klapper te rol. Alhoewel dit oorspronklik uit Australië kom, is die gerolde koek.
Bereiding en bestanddele van die gerolde koek. Die beroemde gerolde koek, stap vir stap verduidelik in twee ewe heerlike variante: klapper en Roemeense okkerneut.
Vir die tafelblad:, -350 g poedersuiker, -3 klein eiers, -1 en 1/2 eetlepel heuning, -aangaande 380-400 g meel, -2 teelepels bakpoeier, ongeveer 200 ml melk, ongeveer 60 g margarien ,, Vir die versiersel:, -220 g poedersuiker, -50 g kakao, -220-250 ml melk, -200-250 g botter of margarien, -200 g klapper
Moeilikheid: laag | Tyd: 3 uur
As die idee van 'n kokosgerolde koek jou laat glimlag, maar jy is nie 'n goeie sjokoladevriend nie, kan jy 'n heuninggerolde koek maak. En as u iets soets wil voorberei, kan u die resep vir die vaskoek aanpas, en # 8211 is glad nie ingewikkeld nie.
'N Ander truuk wat u kan gebruik, is om 'n koekbak vir hierdie tipe tafelblad te gebruik deur twee sulke tafelblaaie voor te berei, met 'n klapperroom tussenin en 'n oorvloedige klapperversiering bo -op.