Deborah Hoffman: Dog Advocate, CNN Hero Nominee
Houston, Texas -- In the scorching summer heat, Deborah Hoffman can be found … Read More Oondgebakte risotto met varkvleis en spinasie | SARIE
Oondgebakte risotto met varkvleis en spinasie	deur Barbara Joubert
Die meester werk aan hierdie resep is om die varkvleis te braai.
450 g gerookte varkrepe, in blokkies van sowat 2 cm gesny
750 ml warm hoenderaftreksel
1 x 400 g-blik rooibone, gedreineer en afgespoel
100 g ontpitte groen olywe, gedreineer
160 g parmesaankaas, fyngerasper
150 g baba-spinasieblare, gewas
Verhit oond tot 180 °C. Verhit olie in pan en voeg vleis en knoffel by. Braai bros en geur. Sit rys in mengbak en voeg aftreksel, bone, olywe en vleis by. Geur met sout en peper. Skep in oondbraaibak van so 6 cm diep. Bedek met tinfoelie en sit in oond vir 40 minute. Haal uit en maak seker die rys is sag. Voeg kaas, spinasie en botter by. Meng goed deur en sit voor.