Register Redux: Bestek -noodsaaklikhede - Nuwe resepte - 2022
Register -redux: eetgerei -noodsaaklikhede
Ja, jy is verloof! Nou wat?
U staan ​​op die punt om 'n lewe saam met iemand te begin, en die lewe verg baie toerusting - die gereedskap om te lewe! Dit kan dinge vir die slaapkamer, die badkamer en die sitkamer insluit, maar die belangrikste is dat u gereedskap vir die kombuis nodig het.
Hoe kies u die regte potte, die perfekte panne en die skerpste messe? Ons het u gedek. Die hele week bring ons u wenke oor die handel oor wat warm is in die kombuis (verskoon die woordspeling) en wat die noodsaaklikhede is om maaltye vir u gesin, u vriende, u gade en die aanbied van partytjies te hou. nog lank.
Vandag op? Bestek! Laat ons u vaardighede opskerp (ons is regtig oorspronklik met die grappies) en u voorberei op al die messe wat u maaltye sal vorm.
As Jeffrey Elliot, skrywer van die Zwilling J.A. Henckels Complete Book of Knife Skills, weet enigiets, dit gaan oor mesvaardighede, en hy gee ons die kans.
Watter soort eetgerei het ek nodig?
Jy gaan 'n paar kombuismesse nodig hê. Die beste messe word in Duitsland en Japan vervaardig en sal u lewenslank gebruik. U moet na 'n winkel gaan wat u toelaat om vas te hou en selfs met die messe te sny, soos 'n uitstekende onafhanklike kookwinkel, of 'n winkel soos Sur La Table of Williams-Sonoma. Probeer 'n klomp messe; die een wat goed in u hand voel, is die een wat by u pas.
Zwilling maak 'n mes, genaamd Zwilling Pro, met 'n ergonomiese bolster, die plek waar jy die mes vashou. Dit is 'n uitstekende inleidende kombuismes, want dit is gemaklik en maklik om te gebruik.
Moet ek een van die mesblokke van 12 stukke kry?
U vind alles in 'n 12-stuk blok, maar u moet weet dat drie stukke die blok, die staal en 'n stel kombuiskêr is, sodat u nege messe het. Probeer hierdie stel.
Wat is die messe wat ek regtig nodig het?
Die belangrikste messe om te besit is 'n sjefmes (of die verwisselbare neef, santoku), 'n knipmes en 'n broodmes.
• Die sjefsmes (of santoku) is die werkperd van die kombuis; 90 persent van wat jy doen, kan jy met hierdie mes doen. Kry een wat minstens 8 sentimeter lank is.
• Die knipmes is 'n miniatuur weergawe van 'n sjefmes. Gebruik jou sjefmes vir groot dinge en jou knipmes vir klein dingetjies soos aarbeie of sjalot sny.
• Die broodmes is 'n gekartelde mes om goed te sny wat hard aan die buitekant en sag aan die buitekant is, soos knapperige brood (nie tamaties nie).