Inktvis met sampioene - Video resepte - Video - 2022
inkvis 800 gr
ui 1 st. groot (100 gr)
soet paprika 1/3 stuks. (100 gr)
groente-olie 'n bietjie vir braai
groen klein bondeltjie
Hoofbestanddele: inkvisse, uie, paprika, sampioene, groen
bak, vurk, mes, braaipan, snyplank,
Stap 2: Berei die inkvis voor.
As ek inkvisgeregte kook, verkies ek om ongeskilde bevrore inkvis te koop. Na my kookkuns is hulle baie sagter en sagter as gekoopte geskilde. Ek het die inkvisse gewas, die binnegoed en die rif verwyder. Ek sit dit in 'n bak en gooi kookwater.
Die topfilm begin onmiddellik los te maak. Met 'n vurk (of met my hande, as die water nie baie warm is nie), ry ek versigtig die inkviskarkasse sodat die oorblywende stukke van die boonste film afval. Onder die boonste donker film op inkviskarkasse is daar nog 'n dun, deursigtige film. Dit word maklik met die hand verwyder, u moet dit net optel en van die karkas uittrek. As hierdie film nie verwyder word nie, nie verwyder word nie, sal die inkvisvleis strenger lyk.
Stap 3: Kook die inkvis.
Ek spoel die skoongemaakte inkvis weer in skoon water en plaas dit ongeveer een tot twee minute in 'n pot kookwater. Dit is nie die moeite werd om inkvisse lank te kook nie, anders raak hulle taai. Tydens die kook van inkvis sout ek nie.
Ek plaas die voltooide inkvisse in 'n aparte bak sodat dit afkoel en sny dit dan in repies.
Stap 4: Kook groente en sampioene.
Ek gooi 'n klein hoeveelheid groente-olie in die pan, plaas die gekapte ui en braai dit tot sag.
Dan sit ek die gesnyde champignons en die gekapte soetrissie by die ui. Meng alles en braai tot gaar.
Stap 5: inkvis met sampioene.
Voeg sout, swartpeper, Julienne-inkvis by.
Meng alles, braai ongeveer 'n minuut en haal die pan van die stoof af. Sorg dat u proe en voeg indien nodig die ontbrekende speserye by. Aandete is gereed.
Stap 6: Voorlegging.
As bykos sal ek vandag rys gekook het. Verder bedien ek fyngekapte pietersielie. As u wil, kan u sous of sous vir rys voorberei.
Na my mening het hierdie gereg 'n uitstekende verhouding van produkte. Baie inkvis, maar terselfdertyd voel sampioene en soetrissies goed. Die gereg blyk aangenaam, bevredigend en baie lekker te wees.