Hoe kan ek sojamelk tuis kook? - Nuttige wenke - 2021
Hoe om tuisgemaakte sojamelk te maak
Sojamelk is 'n uitstekende voedselproduk, nie net vir diegene wat dierlike melk nie kan verdra of allergies is vir diereproteïene nie, maar ook vir almal wat so lank as moontlik wil leef. Die gehalte van sojamelk hang van baie faktore af, en om die risiko van 'n produk van lae gehalte te verminder, is dit die beste om sojamelk self te kook. Boonop is dit nie moeilik om te doen nie.
Stap 1: koop sojabone
U kan sojabone by 'n gewone kruidenierswinkel koop. Dit kos gemiddeld 60 roebels per kilogram, soms minder, soms meer. Lees die etiket op die verpakking sorgvuldig voordat u sojabone in u mandjie sit en dit na die kassie vervoer.
- Is daar 'n aanduiding dat die sojaboon wat u hou geneties gemodifiseer is? Koop slegs natuurlike soja
- waar word sojabone verbou? Dit is beter as dit in 'n ekologies skoon streek is, aangesien sojabone maklik swaarmetalsoute en ander skadelike stowwe uit die grond opneem, wat dan in u liggaam binnedring.
Stap nommer 2: berei sojabone voor
Ons neem 200 gram sojabone en spoel dit deeglik onder lopende water. Dan week ons ​​deur en sorg dat die water die boontjies heeltemal bedek. Sommige raai u om nie kraanwater (gechloreerde) water te neem nie, maar gesuiwerde en selfs minerale water. In elk geval moet soja vir minstens 8 uur geweek word. Dit is raadsaam om die water 'n paar keer te verander. As u die boontjies die hele nag deurdrenk, kan u nie die water verander nie, die melk gaan uit, dit sal net 'n meer uitgesproke "ertjie" -geur hê.
Tydens die week sal sojabone ongeveer twee keer vermeerder, neem dus 'n groter houer daarvoor.
Meng die boontjies met die hand aan die einde van die week. Terselfdertyd sal die skil van die oppervlak van hulle skei. As u dit verwyder, sal die smaak van sojamelk aangenamer wees. Vul die boontjies net met water, en die skil word hoër. Spoel goed soja af - alles, dit is gereed vir gebruik.
Stap nommer 3: kap soja
Vir 200 gram droë sojabone (geswel word 400 gram), moet u 1 liter skoon gekookte water voorberei. Gooi nou sojabone in 'n blender, voeg water by en maal dit tot 'n sagte sneeuwitjie korrel. Hierdie prosedure moet meestal 3-4 keer herhaal word, aangesien alle sojabone en 'n liter water terselfdertyd nie in die blender geplaas word nie.
Stap nommer 4: kook soja pap
Giet die sojamarel in 'n groot kastrol en sit op lae hitte. Na kook, moet die korrel ongeveer 20 minute op lae hitte gekook word. Moenie ver gaan nie - die inhoud van die pan moet voortdurend geroer word om nie verbrand te word nie en die skuim verwyder sodat dit nie wegloop nie.
Sommige voeg in hierdie stadium meer water by om die dunner te maak, maar dit is 'n kwessie van smaak en gewoonte.
Stap nommer 5: filtreer sojagryn
Laat die inhoud van die pan effens afkoel en begin dit filter. Sommige gebruik 'n sif hiervoor, ander is dubbelkalk, en ander gebruik 'n spesiale geweefde mou. Die wese verander nie: u moet die vloeibare deel versigtig van die vaste stof skei.
Stap nommer 6: kry sojamelk
In beginsel is dit al klaar by ons. Sommige huisvroue verkies egter om sojamelk te smaak om die 'grasagtige' of 'ertjie'-geur te verwyder. Dit word gedoen deur 'n knippie vanillien en 'n teelepel kaneel by te voeg. Let daarop dat as u geurmiddels byvoeg, dan net natuurlik is, en sorg dat u die melk weer kook.
Onderhewig aan die verhoudings hierbo beskryf, blyk dit dat dit ongeveer 0,8 liter sojamelk is, waarvan die koste minder as 15 roebels is.
Let wel: u moet sojamelk nie langer as 'n week in die yskas bêre nie, maar dit word meestal baie vinniger gedrink, want dit smaak baie, en anders as koeimelk, word soja perfek deur die menslike liggaam opgeneem.