Ingemaakte pruime - vrugte-oes - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die voorbereiding van ingemaakte pruime
Pruime 7 kilogram
Suiker 1 kilogram 100 gram
Gedistilleerde suiwer water 4 liter
Liter blik - 8 stukke, metaal deksel vir bewaring - 8 stukke, outoklaaf, outoklavenet, stoof, preserveringstange, doeke vir deksels, tafel, wafelhanddoek - 3 stukke, diep bak - 2 stukke, wasbak met kurk, groot vergiet , Diep pan, mes, houtspatel, gieter met 'n groot nek, bak, soeplepel, bewaringsleutel, wolkombers, bord
Bereiding van ingemaakte pruime:
Stap 1: berei die inventaris op.
Ons sorteer en kyk deur die blikkies vir krake en snye in die nek van die blikkies. Ons hersien die deksels sodat dit nie roes het nie, hulle nie gebuig is nie, en elke deklaag het 'n rubberpakking. Ons was die toerusting in warm lopende water met die byvoeging van enige skoonmaakmiddels. As u nie van die reuk van chemie hou nie, of dat u ander skoonmaakmiddels verkies, kan u dit gebruik; die belangrikste ding is dat die flesse en deksels skoon is. Dan verlaag ons blikke van 8 liter en 8 metaal deksels vir bewaring in 'n outoklaaf gevul met gewone lopende water, sodat hulle heeltemal daarin gedompel word en op 'n stoof sit wat op 'n sterk vlak aangeskakel is. Nadat die water gekook het, let ons op die tyd en steriliseer die flesse saam met die deksels van 15 tot 20 minute. Ons haal die gesteriliseerde flesse uit met behulp van pincet vir die behoud van die outoklaaf en plaas die nek op die tafel wat voorheen met 'n wafelhanddoek bedek is. Ons neem 'n diep skoon bak, laat sak dit in 'n outoklaaf en skep 'n bietjie kookwater op. Sit dan die gesteriliseerde deksels daarin met behulp van tang. Ons verwerk al die voorraad met die warm water wat in die outoklaaf agterbly, waarmee ons bewaring sal doen.
Stap 2: berei die pruime.
neem 7 kilogram harde pruime en sit dit in 'n wasbak met water toegemaak deur 'n kurk. Ons was die vrugte in koue lopende water van vuil, blare en ander stowwe wat ons nie nodig het nie, gee 'n bietjie rus daarin, 10 minute sal redelik genoeg wees. Dan dra ons die pruime oor in 'n groot vergiet en laat die oorblywende water saamsmelt. Was skoon pruime in skoon, diep bak met skoon hande.
Stap 3: plaas die pruime in 'n pot en giet die stroop in.
Berei die stroop voor terwyl u die pruime week. Vir hierdie soort preservering word ligte stroop gebrou, sodat die smaak van die pruime nie oorlaai is met suiker nie en mense wat nie veel suiker verbruik nie, kan hulself op 'n heerlike winteroes oes. Daarom is die ideale stroop as daar meer water in is as byvoorbeeld suiker 60% tot 30%. Vir ons stroop neem ons 4 liter suiwer gedistilleerde water en 1 kilogram suiker, ongeveer 125 gram per 1 liter pot. Op die stoof, aangeskakel, tot 'n sterk vlak, sit ons 'n diep pan met skoon, skoongemaakte water en bring dit tot kookpunt. Voeg dan suiker by die water, maak die stoof tot op 'n medium vlak vas, en roer die bestanddele van tyd tot tyd met 'n houtspatel, kook die stroop vir 15 minute, waartydens die suiker heeltemal oplos. Terwyl ons die stroop voorberei, ontbind ons die pruime op die oewer. Draai die flesse onderstebo en plaas die pruime daarin nadat u elke vrug met 'n mes gesny het, sodat dit nie tydens die verhitting ontplof nie. Pruime word styf in 'n pot gestapel. Ons plaas 'n gieter met 'n groot nek op die oppervlak van die blik, sit dit in 'n bak sodat kosbare druppels stroop nie mors nie, en giet warm stroop in elke blikkie met 'n skoon sleutel sodat dit nie in die blikkie se nek kom nie. 2 vingers. Die leë ruimte in die oewers sal met pruimsap gevul word, wat dit tydens sterilisasie sal laat. Ons vee die nek van die blikkies buite met 'n nat, skoon handdoek af, sodat die stroop nie op die oppervlak bly nie, wat die blokke met die deksels sal verstop. Ons maak die flesse toe met deksels en plaas dit op die rooster van die outoklaaf.
Stap 4: steriliseer en bewaar die pruime.
Ons versamel nuwe lopende water in die outoklaaf sodat dit nie die nekke van blikke vol met pruime met 2 tot 3 vingers bereik nie en plaas dit op 'n stoof wat op 'n sterk vlak aangeskakel is. Die belangrikste ding is om nie die oomblik te mis nie, die water in die outoklaaf moet nie kook nie, dit moet tot 45 grade verhit, kyk net dat dit verhit word en dat stoom daaruit kom. Ons neem die outoklaafnet aan die handvatsels, waarin daar blikke met spasies is, en plaas dit versigtig in die outoklaaf self sodat die deksels nie val nie en die kosbare suikerstroop nie uitgegooi word nie. Ons steriliseer die pruim in 'n outoklaaf vir 20 minute Dan kry ons dit afwisselend en baie noukeurig bymekaar met deksels uit kokende water met spesiale tang om dit te bewaar. Ons maak warm flesse toe met 'n bewaringsleutel en hou dit met 'n wafelhanddoek vas. Ons smeer 'n wolkombers op die vloer, en op een van sy ente sit ons blikkies met pruime om die nek en help ons met 'n handdoek. Die tweede einde van die kombers bedek die bewaring, sodat daar geen gapings is nie en ingemaakte pruime koel sonder skielike temperatuurveranderinge 1 - 2 dae. Nadat die oewers afgekoel het, kan dit na 'n droë, donker en koel plek oorgedra word vir verdere berging, dit kan 'n spens of 'n kelder wees.
Stap 5: bedien ingemaakte pruime.
Ingemaakte pruime word op 'n bord vir volwassenes bedien en kamertemperatuur vir kinders. Dit kan sonder bymiddels as 'n soet nagereg gebruik word, of by vrugteslaai, gebak, jellies gevoeg word. Met pruim-suikerstroop kan jy karamel, jellie, mousse kook. Dikwels word so 'n pruim by die sous by vleisgeregte gevoeg. Ek hoop jy het die pruim wat volgens hierdie resep gekook is, baie geniet. Lekker en gesond! Goeie aptyt!
- - Blikke kan met koeldrank gewas word; dit spoel die vet, vorm en hanteer ander onsuiwerhede, selfs op baie gewaste plekke.
- Maak seker dat u die pruim 5 tot 10 minute in koel water week, as u 'n pruim gekoop het wat nie met chemikalieë gespuit is nie, kan dit wurms bevat. Tydens die week van die vrugte sal hulle maag na vore, en sodoende sal u onnodige lewende wesens in u bewaring ontslae raak.
- - As u meer stroop benodig, kan u die hoeveelheid water en suiker verhoog en die verhoudings ongeveer 1: 2 hou.
- - As u wil hê dat u pruim tydens die bewaring 'n ronde vorm moet behou, in plaas daarvan om 'n insnyding te maak met 'n mes op die oppervlak, kan u dit met 'n naald of 'n pen vassteek. Dus sal die lug wat rondom sy been en binne-in die porieë ophoop, deur klein gaatjies uitgaan, maar die vorm van die wasbakke bly rond.
- - As u 'n soet pruim gekoop het, kan die stroop waarin die vrugte gepreserveer word, met suurlemoensap of sitroensuur versuur word. Maar eers nadat hy gereed is. By kokende stroop verloor sap en suur hul eienskappe en word dit bitter.
- - Die sterilisasietyd van die spasies hang af van die volume van die blik en die kapasiteit, half liter gesteriliseer vir 15 minute, liter 20 minute, tweeliter 30 - 35, drie liter tot 45 minute.
- Hou altyd 'n ketel warm water op die stoof. Tydens die kook van die stroop kan die water 'n bietjie kook, en die stroop is miskien nie genoeg vir alle blikkies nie, of die pruim gooi 'n bietjie sap uit. In hierdie geval kan u 'n bietjie warm gekookte water by die oewers voeg.
- - As u nie 'n outoklaaf het nie, kan u die pruime in 'n gewone groot 10 liter-pan steriliseer.
Kyk na die video: Bluszcz doniczkowy - rośliny domowe - pielęgnacja i rozmnażanie bluszczu (Oktober 2021).