Eienskappe van 'n glas wyn - Resepte - 2021
Eienskappe van 'n glas wyn
Elke wyn het organoleptiese eienskappe wat dit uniek maak, 'n wyn het sy eie ID wat dit dieselfde maak en nie oordraagbaar is nie. Om hierdie rede moet elke wyn in 'n geskikte houer bedien word verhef hul toestande, reukwerk, smerende en visuele. Soms vergeet ons dat dit baie belangrik is om die eienskappe van die wyn nie te verander nie, en ons neem nie die houer waar ons dit drink, die glas, in ag nie. In die volgende artikel sal ons verduidelik wat die eienskappe moet wees, sodat 'n glas wyn gepas is om te proe of om proe meer en beter 'n goeie wyn.
Hieronder verduidelik ons ​​wat die toepaslike maatreëls vir die wynglas is geskik om hierdie wonderlike alkoholiese drank te geniet:
Ballonhoogte: 100 mm. Hoogte van voet tot voet: 55 mm.
Ten minste die breedste deursnee van die deursnee: 65 mm.
Boonste deursnee: 46 mm.
Basis deursnee: 65 mm. Dikte van die bal: 0,8 mm.
Voetdikte: 9 mm. Kapasiteit: 215 cc
Materiaal van 'n glas wyn
Kristalvorm Dit help 'n wyn om homself beter uit te druk en alle glase is gewoonlik die resultaat van spesifieke studies en navorsing, beide in die organoleptiese persepsie van aromas en geure, sowel as die eienskappe en fisieke toestande wat die persepsie daarvan bevoordeel.
Materiaal: deursigtige en kleurlose glas met 'n maksimum lood persentasie van 12%. Totale hoogte: 155 mm. Behalwe dat dit van glas gemaak is, moet die koppie die rand effens na binne buig, sodat die reuk bly.
Afmetings en vorm van die wynglas
Wynglase kom in verskillende vorme en kenmerke voor, dit word soms as 'uiters' beskou omdat sommige produsente geneig is om spesifieke vorms en style te maak, nie net vir sekere wyne nie, maar ook vir spesifieke druiwewyne wat sekere of van sekere gebiede af.
'N Ander belangrike aspek van die ideale wynglas moet 'n minimum kapasiteit van 150 sent hê. 8. Wanneer u twee wyne op dieselfde tyd bedien, plaas die grootste glas vir rooiwyn en die meisie vir die wit.
Die regte glas vir wit- en rosé-wyne
Jong witwyne en naald (A) - Die belangrikste kenmerk van hierdie glas is die vorm van die opening wat geneig is om te vergroot in verhouding tot die liggaam. As 'n wyn in die mond ingebring word, lei hierdie vorm die vloeistof hoofsaaklik na die punt van die tong, meer gevoelig vir soetheid, en daarom na die kante van die tong, wat meer sensitief is vir suur.
Witwyne met liggaam en veroudering (B) - Die groter liggaam en groter openheid sal 'n beter waarneming van komplekse aromas van verouderde witwyne moontlik maak.
Jong rooswyne en naald (C) - die vergrote opening lei die wyn na die punt van die tong, meer sensitief vir soetheid, om die wyn meer gebalanseerd te laat lyk.
Wyne met roosliggaampie en veroudering (D) - Die grootste liggaamsvorm laat voldoende oksigenasie van die wyn toe, sowel as die ontwikkeling van aromas.
Die regte glas vir rooiwyne
Jong rooiwyne (A) - Hierdie tipe wyn, wat taamlik aggressiewe tanniene het, as dit teenwoordig is, behoort veral die binnedele van die mond te stimuleer, terwyl dit vermy word, ten minste in die beginfase, soos wanneer die wyn in mond en vermy 'n onaangename sensasie. Die liggaam van die beker moet ook groot wees om voldoende oksigenasie en die ontwikkeling van aromas moontlik te maak.
Rooiwyne met liggaam of veroudering (B) - Die verskille is dat dit versamel word in die hoogte en breedte van die glas, in hierdie geval groter, sowel as die opening wat nouer is om ingewikkelde aromas te konsentreer, ontstaan ​​deur die Wyn verouder beide in die bottel en in die vat, na die neus.
Rooiwyne met lyf en reserwes (C) - Dit het 'n redelike breë liggaam om die regte oksigen van rooiwyne lank in die bottel te laat verouder, en met sagter tanniene, wat sy afgeronde toestand bereik het.
Rooiwyne met lyf en groot reserwes (D) - Hierdie glas verteenwoordig 'n variant van die vorige en die verskil is in die opening wat geneig is om te vergroot.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Eienskappe van 'n glas wynOns beveel aan dat u ons kategorie Kos en Drank betree.