'N Perfekte koek vir 'n warm somersdag!
1 kg spanspek
4 eetlepels jellie
beskuitjies of gewone bokant + stroop vir stroop
RESEP VOORBEREIDING Koek met spanspekmousse:
Ek het twee kleiner spanspekke gehad, en ek sit anderhalf en sit die res vir versiering.
Die gelatien word in water opgeblaas. Die waatlemoen word skoongemaak en in blokkies gesny en dan in 'n blender gesit totdat dit puree word. Laat dit saam met die suurlemoensap kook totdat dit kook, skakel dan die hitte af en voeg die gelatien by. Laat staan ​​totdat dit kamertemperatuur bereik, sit dan slagroom lepel vir lepel.
Plaas pennies in 'n skinkbord (22 cm) in stroop of stroop, gooi dan die puree en laat afkoel tot die volgende dag.
Versier volgens voorkeur. Ek het dun skywe gesny en spanspekballetjies uitgegrawe.
Dit is 'n baie geurige koek!
'N Sjokoladeblad, 'n spanspek (ongeveer 2 kg), rum -essens, 15 g gelatien (vir room), 300 g maaskaas, 'n sakkie vanieljesuiker, 100 g strooisuiker, 40 ml rum of vermout, 300 ml room, 50 g gerasperde sjokolade, 6 eetlepels appelkooskonfyt, een sakkie gekleurde gelatien (vir versiering), 300 ml room (half vir room en half vir versiering), amandelvlokkies.
Stop 200 g spanspek en haal die oorblywende balletjies uit, besprinkel met rum of vermout, en laat dit dan 30 minute afkoel. Die eerste sny van die bokant word op 'n bord gesit en met 2 eetlepels konfyt gesmeer.
Meng die maaskaas afsonderlik goed met die strooisuiker, vanieljesuiker, rum -essens en die 200 g fyngemaakte waatlemoen. Na homogenisering, los die gelatien op en voeg dit saam met die slagroom en gerasperde sjokolade in die samestelling in, en sit dit dan 30 minute in die yskas.
Die helfte van die bedrag word op die eerste tafelblad geplaas. Sit die tweede sny op die toonbank, smeer met twee eetlepels konfyt, dan met die res van die room. Smeer die res van die konfyt oor die derde sny en laat dit 'n uur lank afkoel, dreineer dan die spanspekballetjies en plaas dit op die oppervlak van die koek.
Berei die gelatien voor vir versiering en giet dit oor die balletjies, bedek dan die koek met slagroom aan die kant en versier met amandelvlokkies.
Sny eerstens twee dun skywe uit waatlemoen, haal verskillende vorms uit met katare, trek dit aan
Mango koek en spanspek mousse
werkblad: skei die eierwitte van die eiergele, voeg die 4 eetlepels water by die eierwitte en klits
# 4 & Icircnghe & # 539at & # 259 van spanspek
spanspek & ndash 1,3kg
vars melk & # 259t & ndash 800ml.
vr & # 537c & # 259 & ndash 400ml.
vanielje & ndash 4 stuks.
Cur & # 259 & # 539a & # 539i spanspek & # 259 & # 537i semin & # 539e & # 537i pasa & # 539i-l. Kook die melk met suiker en terwyl die mengsel warm is, voeg die spanspekpuree by en meng. Verwyder van die hitte kort nadat die mengsel gekook is. Geur met vanielje en klits met patat.
Laat die mengsel in 'n bad met koue water, en nadat dit afgekoel het, skud dit en laat dit heeltemal verdik. Die mengsel word oorgedra na 'n geskikte houer met 'n deksel en vir ten minste 4-5 uur gevries.
Bedien die versierselkoppies in die regte borde of bakkies, en verkies dan versierings met spanspekke soos pistache, amandels of okkerneute.
Met behoud van 'n stabiele immuniteit, bevat waatlemoen die bestanddele wat nodig is om vir ons goeie sig te sorg. Die eienskappe van luteïen, as 'n kragtige antioksidant, help om die groei van katarakte te vertraag en visieprobleme te voorkom. As u nie 'n veranderlike manier gevind het om waatlemoen in u daaglikse somerspyskaart in te sluit nie, kan u hierdie voorstel vertrou:
Die eier word gemeng met suiker, meel, melk, olie, vanieljesuiker, 1/2 bakpoeier en meel. Die meel word so geplaas dat die deeg nie te sag of te hard is nie. Bak in 'n ronde vorm met verwyderbare mure en laat afkoel.
1/2 sakkie voedselgelatienbedekking met 25 ml water en laat 10 minute lank hidreer. Hou die pot gelatien oor die vuur (nie direk op die vuur nie) totdat dit vloeibaar word. Laat afkoel. Maal intussen die donker sjokolade. Giet 100 ml slagroom in 'n bak oor hoë hitte tot goed verhit, sonder om die kookpunt te bereik. Verwyder van die hitte, voeg die sjokolade by die verhitte slagroom en meng tot heeltemal homogeen. Voeg gelatien by die sjokolade en meng goed,
Hou aan klits totdat die samestelling homogeen is, voeg dan die kakaomeel by en giet dit in 'n koekpan wat met bakpapier uitgevoer is. 23 cm in deursnee. Bak 30-40 minute. Kontroleer met 'n tandestokkie. Haal uit die oond, laat op 'n rooster afkoel.
Vir mousse, kies 'n spanspek, 'n bietjie lastig, want dit is nie so waterig nie en het 'n pragtige kleur. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in blokkies. Stop 'n dun sny vir versiering. Ek het 'n waatlemoen van 1400 kg gehad. wat na skoonmaak 1200 pulp gelaat het.
Klits afsonderlik goed en geklopte room. As jy slagroom gebruik, voeg ongeveer. 100 g suiker. Ek het Meggle gebruik, wat al soet is, en ek het nie meer suiker gesit nie. Meng die geklopte room met die spanspekpuree en laat dit 10 minute afkoel, nie meer as by die gelatien nie.