Een-geroosterde Sesam-hoenderdye-resep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Ingeboude, vel-op-hoenderdye is die geskenk van die ete-gode aan huiskokke oral. Maak seker dat u dit eers deeglik aan die velkant gaarmaak om soveel as moontlik van die vet uit te haal en maksimum knapperigheid te verseker.
Voorverhit die oond tot 425 °. Verhit 'n groot droë pan, verkieslik gietyster, oor medium-laag.
Pat 6 hoenderdye droog met papierhanddoeke en geur die hele tyd mee sout. Vryf slegs die velkant van die dye mee 1 eetlepel. olie.
Plaas die dye met die kant na onder in die koekpan en kook totdat die vet ongeveer 5 minute bedek is. As die vel begin bruin, verhoog die hitte tot medium. Draai die koekpan om selfs bruin te maak. Lig die dye versigtig op sodat warm vet daaronder kan loop. As die dye koppig is en nie wil los nie, laat hulle 'n bietjie langer gaan.
Terwyl die dye kook, sny dit 1 lb wortels in 4 "segmente.
Kook dye tot vleis rondom die rande ondeursigtig is en die vel goudbruin is, in totaal 10-12 minute. Plaas die velkant na bo op 'n bord.
Gooi alles behalwe ongeveer 2 eetlepels af. vet uit die koekpan (jy wil net genoeg hê om 'n dun lagie te vorm) en verhit oor medium hoog. Voeg wortels by en probeer rangskik sodat dit in 'n enkele laag langs mekaar staan ​​in direkte kontak met die koekpan. Kook ongestoord, tot liggies verkool aan die eerste kant, ongeveer 5 minute. Draai wortels sodat die verkoolde kant na bo wys, en geur dan liggies met sout.
Kook wortels aan die teenoorgestelde kant tot liggies verkoel, sowat 2 minute. Skakel die stoof af en plaas die pan in die oond. Rooster tot 'n tandestokkie, spies of koektoetser maklik die worteloppervlak deursteek, maar dit vind weerstand in die middel, 8-10 minute.
Terwyl wortels rooster, roer 2 eetlepels sojasous, 2 eetlepels Sriracha, 1 eetlepel. rys asyn, 1 eetlepel. heuning, en oorblywende 1 eetlepel. olie in 'n klein bakkie. Skraap die gemmerwortel met 'n lepel af; gooi die skil weg. Rasper gemmer in 'n bak met 'n mikrovliegtuig, roer dan om te meng.
Haal die koekpan versigtig uit die oond (die handvatsel is warm!) En plaas dit op die stoof. Rangskik dye oor wortels en drup sous oor. Plaas terug in die oond en rooster tot die hoenderdye gaar is ('n onmiddellike afgeleë termometer wat in die dikste deel naby die been geplaas word, sal 165 ° registreer), die sappe word skoon, die sous word op die hoendervel gekarameliseer en die wortels is heeltemal sag. , 12–18 minute. Haal uit die oond en laat rus 10 minute.
Terwyl die koekpan rus, sny dit dun 3 skorsies.
Plaas hoender en wortels op 'n skottel en giet pansappe oor. Bedek met ui -uie en sesamsaad.
Een-Skillet Geroosterde Sesam Hoenderdye met Wortels
Beoordeling Afdeling Regtig goed. Ek hou van my wortels 'n bietjie minder sag, en ek het die eerste ronde om dit in die oond te braai, oorgeslaan. Hulle was reeds goed bruin van die stoof. Ek sal volgende keer meer sous en wortels maak.Joanna WinterSan Francisco07/24/20Dit is een van die suksesvolste resepte wat ek in 'n rukkie gemaak het, en ek kook 4-5 keer per week nuwe geregte. Ek hou van hoe goedkoop en relatief stabiel die bestanddele is. Dit kom baie maklik bymekaar en een-pannetjie is altyd 'n pluspunt. Die belangrikste is dat dit HEERLIK is! Die sous is ongelooflik, wortels perfek sag en verkool, en die vel op die dye word lekker bros. Slegs die veranderinge wat ons aangebring het, was om die Huy Fong -chili -knoffelsous vir sriracha in te dien (beveel dit sterk aan) en die bygevoegde hoendervet uit stap 6 weer by die sous. Die gereg het 'n bietjie hitte gehad, maar dit was nie te pittig vir my nie. Dit was perfek saam met wit rys. Ek hou baie van groente in verhouding tot vleis, so volgende keer sal ek probeer om dubbelwortels te rooster terwyl die hoenderdye bruin word en dit alles met die sous in die pan gooi. Ek dink dit kan ook die totale tyd verminder. Ek sal beslis terugkom na hierdie een. Ek het die wortels verruil vir 'n aartappelblokkies en ek het die schirasha vir 'n eetlepel salsa huichol habanero verander, heilige rook dit was goed. die sous !!!! Beste hoenderdy resep wat ek nog gekry het! Bedien die hele ding oor rys, jy sal nie teleurgesteld wees nie. Heerlik. Gebruik 'n kombinasie van dye en tromme (wat ek byderhand het) en 'n kombinasie van ertjies en wortels (ook wat byderhand was). Die speserye was 'n bietjie hoog; ek kan die sriracha verminder, afhangende van vir wie ek kook. Anders was smaak en tekstuur in die kol. ChelseaTempleLos Angeles, CA05/01/20Die hoender was wonderlik, maar die wortels was die beste ooit! Soet, hartig en 'n bietjie hitte.AnoniemSparta, NC05/01/20 Sowat dit ruik so lekker terwyl jy kook. Die hoender was heerlik, en dit was maklik om te doen met die regte koekpan. Ons sal dit oor en oor maak. Ons bedien die hoender met rys.AnoniemConnecticut04/30/20Fantasties. Ek hou van die speserye, maar ek hou van dinge aan die pittige kant, so pas die sriracha aan soos nodig. Ek kon ook nie ongesoute rysasyn in my kruidenierswinkel kry nie, so ek het gekruide rysasyn gebruik. 'N Goeie resep om die veelsydigheid van 'n gietysterpan te wys! Kan nie wag om dit weer te maak nie. AnoniemColorado04/18/20Ek maak dit vir die tweede keer binne 'n tydperk van 2 weke, dit was so goed. Ek het die reeds geroosterde sesam van die Asiatiese mark gekry en dit was so heerlik. Ook goeie resensies van die BF. Hierdie keer maak ek die hoender om in blaarslaai met eend sous te sit. Ek was baie opgewonde oor hierdie resep, het die spens nagegaan, maar helaas geen sriracha nie, maar moenie bekommerd wees nie, gooi dit met gochujang en dit was so goed !! Sal beslis weer maak, my man het feitlik sy bord skoon gelek.liefdes_leesPacoima, CA04/08/20Baie. Word elke keer lekker. Ek is nie 'n groot wortelmens nie, maar ek is mal daaroor in hierdie resep. Ek het die sriracha gehalveer.Anoniem Los Angeles04/05/20 Uitstekend gevaar soos geskryf. Die enigste verandering is dat ek in gochujang gesit het vir die sriracha + heuning. Anders as die mense hier onder, het die sous op die hoendervel gesit en daarna gebraai, goed gewerk. Dit droog uit en karameliseer in die vel, sodat dit weer 'n knapperige tekstuur kry. Dit hang waarskynlik af van hoe dun of dik jou sous is. Ter verwysing was myne die tekstuur van 'n dik braaisous.Sr AsperdeOakland, CA03/29/20Het nie van hierdie gereg gehou nie. Te sout geword vir ons smaak. Sal beslis ook die hoeveelheid sriracha met die helfte sny.Anoniem Ashburn VA02/29/20Giet nie sous oor die bokant van die hoenderdye nie, want dit sal die knapperige vel uitdroog! Behalwe die wonderlike resep. Bedien oor jasmynrys. So goed! Ek het uie en knoffel by die wortels gevoeg, wat ek baie geniet het. Dink ook dit kan gerieflik wees as 'n braaivleisstyl -ontvangs3Richmond, VA01/18/20So lekker! Ek bedien dit op 'n rysbed, met pansappe oor die hele ding. My gesin het feitlik hul borde skoon gelek. Ek sal dit beslis weer maak.Anoniem Vancouver, BC01/15/20Wortels was gekarameliseer en heerlik. Die hoender het 'n lekker pittige skop gekry. yum! AnonymousSan Francisco01/07/20 Was vanaand 'n treffer in my huis! Die enigste stap wat ek oorgeslaan het, was die 5 minute van die wortels in die oond sonder die hoender. Ek sal dit beslis weer maak- maklik en vol smaak. Ek kan die volgende keer ook die speserye versterk. Katy Kessler San Diego 01/03/20Lekker, maar ek het die helfte van die voorgestelde hoeveelheid (1 eetlepel) sriracha gebruik en dit was perfek. Moenie 2 eetlepels gebruik as u dit vir kinders of wit mense in die suide wil gee nie LindseyMA Wheaton, IL01/02/20Dit was goed! Die wortels karameliseer nie heeltemal vir my tydens die braaityd nie, maar die hoender was goed gaar. Ek het gochujang vir sriracha ingedien, wat die sous effens verdik het en die meeste daarvan op die hoender geverf het. Dit was die belangrikste, dink ek. Geure in hierdie gereg is fenomenaal! Ek het 'n x1,5-porsie sous gedoen, en hoewel dit effens loperig was, was dit lekker op die bord. Die vel het baie bros geword en die sous bo -op gekarameliseer. Alles was sag en sappig en smaakvol. 10/10 !! AnoniemGroningen, NL05/14/19Lekker. Het my gesin beïndruk met hierdie een. Uitstekende knapperige vel op die hoender. Ek het die sous verdubbel, want ek was nader aan 3 pond dye. Gooi ook bietjie broccoli daar, want wie hou nie van gebakte broccoli nie. Bedien met 'n slaw met 'n slaaisous wat soortgelyk is aan die sous op die hoender. Ek dink ek het vergeet om die asyn by die hoender te voeg, maar ek het in elk geval lekker gesmaak. hierdie (ek het al voorheen gemaak), maar hulle was uit die been in hoenderdye, so ek het been in gesplete borste gekoop. Hoe moet ek die kooktyd aanpas om dit met 2 been in gesplete hoenderborsies te maak? My kêrel kook, dit is sy stokperdjie. Ek het 'n paar truuks by hom opgetel en ek het hom een ​​aand verras met hierdie resep. Hy was mal daaroor. Sous was ongelooflik (ek het net 1 eetlepel sriracha gebruik, nie 2 nie), wortels was lekker en gekarameliseer. Ek stoor dit om dit weer te maak. Anoniem Oxford, UK10/04/18
1 ½ eetlepel rooiwyn
Meng botter, sjalot, pietersielie, knoffel, sout en peper saam in 'n klein mikrogolfbestande bak. Mikrogolf tot gesmelt, ongeveer 1 minuut. Voeg sojasous, wyn en suiker by, meng goed.
Druk hoender heeltemal droog. Geur albei kante met sout en peper. Verhit olyfolie in 'n groot oondvaste pan tot dit blink. Rangskik die dye met die velkant na onder in die pan. Verbruin in bondels tot bros genoeg om 5 tot 7 minute uit die pan te kom. Dreineer oortollige vet.
Skep van die bottermengsel op die vellose kant van die dye. Draai om en gooi die res van die mengsel om die dye, vermy die vel. Voeg hoenderaftreksel stadig by tot ongeveer 3/4 van die dye. Skraap bruin stukkies in die sous.
Bak in die voorverhitte oond tot hoender nie meer pienk aan die been is nie en die sappe 40 tot 50 minute skoon word. 'N Termometer wat onmiddellik gelees is naby die been, moet 165 grade F (74 grade C) wees.
Een Skillet Japannese hoenderdy
Daar is 'n paar weke waar ek seker is dat my brein na binne gaan. Hierdie een was een daarvan. Dit was vir my 'n soet en suur smaak om die kinders op hul Paasvakansie te hê. Alhoewel manlief hier was, het ek natuurlik 'n blaaskans gegee.
Om tyd te neem om dinge vir myself te doen, word dan belangriker. Dit is een manier waarop ons ons eie self bewus en deernisvol kan wees, en ek moes dit doen. Ek het 'n rukkie geneem om na 'n vrouevergadering te gaan. Ek lees meer. Ek het 'n paar kleure gedoen en ek het ook 'n paar flieks gekyk.
Ons het ook 'n wonderlike tyd as 'n gesin gehad, maar het klein uitstappies na die winkels en markte gehad. Op 'n dag het die hele gesin met die trein gereis omdat ons motor stukkend was en ons ook na Wagamama gaan eet het.
Ek het die afgelope tyd 'n liefde vir Japannese kos gevoel. Ek hou van die eenvoud en die sagte smaak. Daarom het ek 'n hele paar dae na ons Japannese middagete 'n hele Japannese maaltyd vir die gesin gaan maak. Ek het 'n wonderlike Japannese gebraaide rys gemaak, wat ek weer moet doen om die resep te deel. Ek het 'n bietjie okra gebraai en 'n paar hoenderdye gebraai met Japannese sojasous, Mirin en sesamolie. Ag my maag! Dit was heerlik. Eenvoudig, elegant en net pragtig.
My vriende, ek is geen kenner van Japannese kookkuns nie, maar ek sê vir jou dat hierdie paar bestanddele die liedjie regtig vir my sing.
1 teelepel tamari of sojasous
2 duim gemmer fyngedruk
Druk die gemmer en knoffel fyn.
Maak 'n sous met olie, mirin en tamari. Voeg die gemmer- en knoffelpasta by en geur met sout en peper.
Gryp die hoenderdy en vryf die gemmer -knoffelmarinasie een vir een oor die hoender.
Plaas die pan op die kookplaat en kook vir 5 minute op hoë hitte. Maak seker dat dit met die vel na onder is.
Nadat die vel bruin lyk, sit die pan in die oond en kook vir 30-45 minute, afhangende van die grootte van die hoender.
Bedien bo -op 'n paar Japannese gebraaide rys.
Hallo, ek is Mira. Ek is 'n gesertifiseerde gesondheids- en voedingsafrigter en 'n ma van vier. Ek ondersteun ma's om alles te ontdek wat moontlik is vir hul lewens deur middel van bewysgebaseerde voeding, selfversorging en oefening.
Wat is dit met die druiwe?
Met druiwe in die eerste seisoen, voeg ons dit graag by ons resepte vir maaltye, saam met 'n bietjie bloukaas om ons smaak te verander, want niemand wil die hele week vervelige hoenderresepte eet nie! Die kombinasie van sout en soet is 'n smaak wat u smaakknoppies nie verwag nie! O, en die wenke van warm speserye en 'n spelwisselaar.
As u die vet op die resep van hierdie One Skillet Chicken Thighs With Geroosterde Druiwe en Bloukaas -resep 'n bietjie wil verlaag, kan u hoenderdye sonder vel gebruik in plaas van die vel of selfs hoenderborsies sonder been. Maak seker dat u u kooktyd dienooreenkomstig aanpas.
Soos hierbo genoem, kombineer ons dit graag met vars groente (ons het arugula hier gebruik) of knapperige brood, maar dit sal ook wonderlik wees saam met quinoa, bruinrys of enige ander van u gunsteling korrels. Vir diegene wat lief is vir bloukaas, probeer feta- of bokkaas! Hulle sal net so goed werk!
One-Skillet Hoender Caprese
U sal mal wees oor hierdie maklike resep met hoenderpan. Ons het al die geurelemente wat u in 'n tradisionele Caprese -slaai vind, saamgevat en saam met veelsydige hoenderdye saamgebring om hierdie vinnige en maklike eenpan -hoender -ete -resep te skep wat u hele gesin sal geniet.
Helder kleurvolle kersietamaties en sappige sagte hoenderdye bedek met gesmelte vars mozzarellakaas maak hierdie gereg amper te mooi om te eet. Die eenvoudige voorbereiding van 'n braaipan beteken dat skoonmaak maklik is.
Maklik genoeg vir 'n weeksaandete, maar tog elegant genoeg vir vermaak. Die perfekte gereg!
Hierdie vinnige, maklike en heerlike resep is deel van ons nuwe spyskaarte vir gesinsgunstelinge. (Laai u GRATIS week hier af!)
Eetbare klank: honderd liedjies oor kos
WAT AS? 'N Denkbeeldige rekordomslag vir 'n samestelling van voedsel-geïnspireerde musiek.
AOL het my onlangs gekontak om 'n snitlys met liedjies op voedsel te skep vir sy "Blogger Radio" -stasie op AOL Radio (sien hieronder vir meer inligting oor hoe om te luister). Na baie deurblaai deur my eie musiekversameling (en 'n paar ernstige soek aanlyn), het ek 100 liedjies gekry.
Daar word baie klem gelê op jazz en blues, 'n verslanking van R & ampB, 'n bietjie hip-hop, saam met 'n besprenkeling popklassieke en 'n beslag van heavy metal (ok, net een-Def Leppard se cheesetastic 'Pour Some Sugar on Me' ").
Terwyl ek al hierdie gastro-musiek bespreek het, het dit redelik duidelik geword dat kos meer dikwels as 'n (skaars bedekte) eufemisme vir seks is. Dit lyk asof lekkergoed omtrent alles wat eetbaar is, troef as die mees algemene voorwerp van begeerte. Ander liedjies is slegs kookkuns (byvoorbeeld Taste of Honey se "Sukiyaki"), terwyl ander hulself verdiep in 'n bedenklike aptyt - ek dink hier aan die Fat Boys se wonderlike, tragikomiese "Jail House Rap". " En dan is daar kos as abstraksie in die vorm van Dizzy Gillespie se maniese be-bop-standaard, "Salt Peanuts."
U kan die volledige snitlys (in alfabetiese volgorde) hieronder vind. Dit is nie omvattend nie, so as u 'n gunsteling kosliedjie het wat nie hier behandel word nie, deel dit dan in die kommentaar.
Skakel in: Vir rekenaargebruikers, luister deur hier te klik. As u 'n Mac het, laai die AOL -radiospeler af, meld aan met u AOL/AIM -skermnaam en kies 'Blogger Radio' in die kategorie 'Klankbane en temas'. Die snitlys sal tot 14 Junie verskyn, wanneer die stasie na die volgende DJ/blogger gestuur word.
Grieks-geïnspireerde suurlemoenhoender en aartappelspan
Verhit die oond tot 400 ° F. Bring 'n medium pot soutwater tot kookpunt. Sny die helfte fyn 1 medium suurlemoen reserwe oorblywende helfte. Pat 4 ingeboude, vel-op hoenderdye droog met papierhanddoeke, geur met 1/2 teelepel kosher sout en 1/4 teelepel swartpeper. Plaas die velkant na onder in 'n oondvaste koekpan van 10 duim of groter 1 eetlepel olyfolie. Kook ongestoord oor matige hitte tot die vel goed bruin en bros is, ongeveer 15 minute.
Voeg intussen by 1 1/2 pond kwartaal klein Yukon -goue aartappels tot kookwater en kook tot vurk sag is, ongeveer 10 minute, en dreineer dan. Plaas hoender op 'n bord, met velkant na bo. Voeg die aartappels by, 3 gesnyde knoffelhuisies, 2 teelepels gedroogde oregano, 1/2 teelepel kosher sout, en 1/4 teelepel swartpeper na die pan en kook, af en toe roer tot aartappels 3 tot 5 minute effens bruin is. Verwyder van hitte.
Plaas hoender bo -op die aartappels en bedek met suurlemoenskywe. Rooster tot hoender gaar is, 8 tot 10 minute. Druk sap uit gereserveerde suurlemoen half oor hoender en aartappels. Garneer met gekapte vars pietersielieblare, indien verkies.
Hoe om gemmer soja hoender te maak:
** blaai af vir 'n volledige bestanddeellys en drukbare aanwysings, asook 'n stap -vir -stap video **
Geur die boonste en onderste hoender met sout en peper.
Voeg die olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte by, dan die hoenderdye. Kook ongeveer 5 minute en draai dan na die teenoorgestelde kant, kook nog 4-5 minute of tot gaar. Haal uit die pan en hou eenkant.
Voeg in dieselfde braaipan konfyt, knoffel, sojasous, gemmer en rooipepervlokkies by en klits om te meng. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot kookpunt. Prut vir ongeveer 2 minute, voeg dan gekapte groen uie by en klits om te meng. Prut nog 2 minute of tot sous effens verdik is.
Voeg hoender terug by die koekpan en skep die sous bo -oor, kook ongeveer 30 sekondes. Bedien dadelik en geniet!
Daar is verskillende maniere waarop jy gemmer soja hoender kan bedien:
Bedien die hoender oor wit of bruinrys. Gebruik u Instant Pot om perfekte rys in rekordtyd te maak!
Ek hou daarvan om gemmer soja hoender met quinoa voor te sit as jy ekstra gesond voel, en 'n bietjie groenbone. My gunsteling is my Copycat PF Chang & rsquos Spicy Green Beans.
U kan dit ook as 'n volledige roerbraai -ete doen. Sny u hoender in klein stukkies en kook 'n paar minute, voeg dan groente soos gekapte paprika, broccoli, suiker -ertjies en uie by en kook totdat dit deurgaar is. Druk dit alles eenkant en maak dan jou sous. Bedien dit oraloor rys, of net as 'n roerbak. Ek het ook 'n soortgelyke 20 minute Chicken Stir Fry -ete.
Hou net soveel van maklike etes soos ek? Kyk na hierdie ander resepte van Domestic Superhero:
Gebraaide hoenderdye en rys
Pangeroosterde hoenderdye en rys is 'n stewige, glutenvrye aandete-resep wat in net een koekpan gemaak word en eenvoudige, alledaagse bestanddele vereis. Hierdie begrotingsvriendelike gereg is 'n totale trooskos!
Gelukkige Maandag almal, ek hoop julle het 'n wonderlike naweek gehad! Het jy iets lekker en/of opwindend gedoen?
Die weer hier was perfek, bo-60's, lae 70's en briesend, en ek het Saterdag deurgebring om die tuinbeddings, planters en agterplatte skoon te maak terwyl die seuns 'n manlike dag gehad het. Dit voel wonderlik om alles skoongemaak en weg te sit, alhoewel ek met meer wolfspinnekoppe in aanraking gekom het as waarmee ek ooit weer wou in aanraking kom (lees: een, wat een te veel is. BARF!) Die aand is ons almal op pad na 'n huis van 'n vriend om te kyk hoe die Hawkeyes die Cyclones (jammer, Cyclone -aanhangers) vernietig tydens Super Bowl ", ook bekend as die University of Iowa vs Iowa State University voetbalwedstryd. Woef!
Sondag het ons teruggekeer na Wills Family Orchard om 'n pragtige pers ma te kry teen 'n nog mooier prys en minder as die helfte van wat hulle in die kruidenierswinkel verkoop! – groet die bokke (gahh so oulik!) En hoenders, en pak 'n paar vars geplukte organiese appels. Ek toets 'n gebakte appelskyfie -resep en benodigdhede, sien jy. Ek sal die resep op die blog plaas as dit blyk. 'Dis die seisoen!
Dit is ook die seisoen vir troosvoedsel soos die gebraaide hoenderdye en rysgereg wat ek vandag met u deel! Hierdie begrotingsvriendelike resep was die afgelope paar weke 'n goeie idee vir ons, en ek is so opgewonde dat u dit kan probeer. Dit is goedkoop, maklik, gemaak in net een pan, en ons is almal dol daaroor, veral Lincoln, wat nog nooit 'n groot aanhanger van hoenderborsies was nie, maar soos hoenderboudjies soos 'n kampioen slinger. Slim kind!
As u nie in die wêreld van hoenderdye gewaag het nie, is dit die week. Word opgewonde en ons is saam hierin. Nie net kos hoenderborsies sonder been nie, maar dit kos ook 'n fraksie hoenderborsies sonder been, en ons praat gewoonlik 50% minder, hulle slaan hulle heeltemal uit die park in die afdeling vir smaak en tekstuur. Sappig, vol geur, en die knapperige vel, man. Daar is niks beter nie.
Hierdie spesiale gereg moet bruin-in, vel-op-hoenderdye op die stoof laat verbruin totdat die vel baie bros is, en dan in die oond gebraai word in 'n pansous, met 'n fyn geur met suurlemoen, sjalot en knoffel. Moenie bekommerd wees nie, dit is beslis nie 'n seremonie in u gesig nie, dit gee net 'n bietjie lig en helderheid aan hierdie gereg wat bedien word met gekookte wit rys om die belaglike heerlike pansous op te vang. Grawe in met 'n vurk en 'n mes, of doen wat ek en Ben doen en die bobene optel en eet soos hoendervlerkies. #houklas
Hierdie pan-gebraaide hoenderdye is nie net goedkoop en gesinsvriendelik nie, maar ook 'n maklike ding om te maak. Volg die resep een keer, en ons sal die volgende keer met geheue verbind word. Maklik, peasy – maak hierdie ASAP, aangenaam !? (Jammer.)
Begin deur die oortollige vel en vet af te sny van 2 kg been-in, vel-op hoenderdye (ongeveer 6 dye.) U kan sien hoeveel goedkoper dit is as hoenderborsies en $ 2.99 teenoor die gewone $ 5-7!
Geur albei kante van die hoenderdye met tuisgemaakte, glutenvrye gekruide sout en peper en voeg dan by 1/3 koppie glutenvrye meel (Ek het bruinrysmeel gebruik) in 'n vlak skottel en geur mildelik met meer glutenvrye gekruide sout en peper.
Bedek elke hoenderdy in die gekruide sout, en tap enige oortollige af.
Tyd om te kook! Verhit 'n groot oondvaste pan (verkieslik gietyster) oor medium hoë hitte en voeg dan by 2 eetlepels ekstra olyfolie. As die olie warm is, voeg die hoenderdye met die vel na onder, en soteer tot die vel bruin is, 3-4 minute. Beweeg gerus die dye 'n bietjie rond as hulle plek -plek begin skroei. Draai die dye om en soteer tot die tweede kant bruin is, en verwyder dan die dye terug na die bord.
HEERLIK. Terloops, die dye hoef op hierdie stadium nie heeltemal gaar te word nie.
Giet alles behalwe 2 eetlepels vet uit die koekpan (hoef dit nie presies te wees nie), draai dan die hitte tot medium. Voeg by 1 jumbo sjalot of klein ui dit is gekap, geur met gekruide sout en peper, soteer dit totdat die sjalot 2-3 minute begin sag word. Voeg by 4 knoffelhuisies gemaal braai dan nog 30 sekondes.
Voeg volgende by 1-1/2 koppies glutenvrye hoenderbouillon en die sap uit 1/2 suurlemoen Verhoog dan die hitte sodat die vloeistof kook. Verlaag die hitte en laat dit prut totdat die sous effens verdik het en halfpad teen die hoenderdye sou kom sodra dit weer in die pan geplaas is.
Plaas die bruin hoenderdye in die sous, bedek dan die koekpan versigtig met foelie en hoef nie 'n stywe krimp of iets nie, klop net aan die kante.
Rooster 15 minute by 375 grade en skep dan 'n lepel vol sous + sjaloties/uie bo -op elke hoenderdy. Verhoog die hitte tot 425 grade, plaas die koekpan weer in die oond sonder dat die foelie klaar is en braai die uie nog 12-15 minute bo-op. Terloops, die oond hoef nie tot 425 grade te wees voordat die pan weer ingesteek is nie.
As die dye vir die tweede keer in die oond terugkeer, kook 'n pot rys om onder die dye voor te sit en geniet al die heerlike pansous. My metode = bring 1 koppie langkorrel wit rys soos basmati of jasmyn tot kookpunt in 'n KLEIN 1-1/2 – 2 liter-kastrol met 1-1/4 koppies hoenderbouillon, sout en 'n skeut ekstra suiwer olywe olie. Plaas 'n deksel bo -op, draai dan die hitte laer sodat die vloeistof BARLIK tot kookpunt kom en kook dan 10 minute. Verwyder die pan vir 5 minute van die hitte, haal dan die deksel af en pluis met 'n vurk. Elke keer perfekte rys!
Die mengsel word bygevoeg nadat hoender by die warm koekpan gevoeg is en dan verminder tot 'n stroopkonsistensie, wat die hoenderdye bedek.
Hierdie ongelooflike stroop maak die perfekte laag vir die hoenderdye!
Hierdie resep kan baie maklik verdubbel word. As u besluit om die resep te verdubbel, moet u nie die hoenderdye in een pan druk nie. Kook die hoenderdye in verskeie bondels om te verseker dat hulle 'n mooi bruin en knapperige laag kry.