Kaasagtige uittreksel van die eiervrug - Tradisionele resepte - 2022
Dit is die lae-koolhidraat-veselryke weergawe van kaasagtige trekbrood. Hierdie gesonde, kaasagtige eiervrug, perfek as deel van 'n mezze-skottel, of bloot op sy eie bedien, sal selfs 'n liefhebber van koolhidrate bevredig. Ons stoom die eiervrug eers en voeg dan die kaas by om die kans te verminder dat die kaas te veel smelt en deur die krake val. Kyk vir 'n langwerpige eiervrug in vergelyking met 'n korter, sterker een vir meer egalige kook.
Voorverhit die oond tot 375 ° F. Gebruik 'n skerp mes om elke aubergine in 'n groot kruispatroon te teken, en versigtig om nie heeltemal deur te sny nie. Plaas elke eiervrug op 'n groot stuk swaar aluminiumfoelie.
Roer olie, knoffel, basiliekruid, pietersielie, sout en gebreekte rooi soetrissie in 'n klein bakkie. Borsel die oliemengsel eweredig oor elke eiervrug en maak die kruisbroodjie saggies oop om te verseker dat olie tussen die skeure inkom. Draai elke aubergine los met foelie toe en laat ruimte tussen die foelie en die eiervrug. Plaas dit op 'n groot bakplaat.
Bak in voorverhitte oond tot eiervrug net sag is, ongeveer 40 minute. Pak dit liggies uit en laat dit ongeveer 10 minute afkoel. Vul die skeure van eiervrugte saggies in met mozzarella en parmesaan. Bak onbedek totdat kaas gesmelt is, ongeveer 10 minute. Garneer met pietersielie; bedien met marinara vir dip.