Draai die hitte laer en roer vir nog ’n minuut of twee, tot die mengsel ’n bal begin vorm. Plaas die mengsel eenkant om af te koel. Dit moet afkoel voor die eiers bygevoeg word.
Voeg ’n klein bietjie van die ander eier by en klop. Hou so aan tot daar net genoeg eier by is sodat die mengsel net-net van die houtlepel afval, maar steeds vorm behou.