Mujaddara - Gesorteerd - Ander - 2021
Bestanddele vir die maak van mzhaddara
Bestanddele vir die bereiding van Mzhaddar:
Gedistilleerde suiwer water 6 koppies (koppie kapasiteit 250 milliliter)
Groen lensies - 2 koppies na smaak
Basmati Rys 1 koppie
Uie 1-2 stukke (groot)
Komyn teelepel op die grondvloer
Hoofbestanddele Ui, rys, lensies
Mes, papierhanddoeke, diep bord, vergiet, bak, diep bak - 2 stukke, diep aluminiumpan, stoof, eetlepel, teelepel, braaipan, kombuis spatel, blender, spens, plaat
Skil die uie, spoel onder lopende water, droog met papierhanddoeke, lê op 'n snyplank en sny in 'n medium kubus met 'n benaderde deursnee 1 tot 1 sentimeter, kleiner of groter kan wees, dit hang alles af van u begeerte. Plaas die uie in 'n diep bord. Gooi lensies en rys in 'n vergiet, spoel onder lopende water en gooi dit in aparte diep bakkies. Giet die regte hoeveelheid groente-olie in 'n aparte bak.
Stap 2: Kook die lensies.
Giet die regte hoeveelheid lensies in 'n diep aluminiumpan en giet die regte hoeveelheid gedistilleerde water in. Plaas die pot op 'n stoof wat op medium vlak is en bring die vloeistof tot kookpunt. Skroef dan die plaat tot op 'n klein vlak en kook die lensies 45 - 50 minute of totdat dit sag word. Moenie sout by die water voeg nieDit sal dit styf maak en die boontjies sal sleg verteer word!
Ondanks die feit dat die lensies lank genoeg gekook sal word, is dit tyd om die uie te braai. Draai die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n pan met die regte hoeveelheid groente-olie daarop. Gooi die gekapte ui in die voorverhitte vet, braai dit voor 10 minuteroer gereeld met 'n kombuisspatel. Verlaag dan die temperatuur van die stoof tot op die kleinste vlak en laat die uie prut tot matige goue kleur, deursigtigheid en sagtheid.
Stap 4: kap die gekookte lensies.
vir 45 - 50 minute u lensies het volle gereedheid bereik, word sag en krummelrig. Laat die pan met lensies van die stoof af, maar moet dit nie uitskakel nie. Maal die lensies baie versigtig met 'n handmenger tot eenvormige konsekwentheid. U moet 'n baie vloeibare massa hê.
Stap 5: bring mzhaddara tot volle gereedheid.
Voeg die regte hoeveelheid rys, gebraaide uie, sout na smaak en al die speserye wat in die bestanddele aangedui is, by die gekapte lensies. Roer die mengsel met 'n eetlepel tot glad en plaas die pan op die ingeslote stoof. Verhoog die temperatuur van die stoof tot 'n gemiddelde vlak, bring die massa in die pan tot kookpunt en skroef dit weer tot die laagste temperatuur. Kook mzhaddara tot gaar is 20 - 25 minute. Gedurende hierdie tyd kook die ryskorrels heeltemal, absorbeer die oortollige vloeistof en u mzhaddara word dik soos 'n puree. Sit 'n porsie van hierdie heerlike, baie bevredigende gereg met 'n soplepel of 'n eetlepel in die bord en smaak vooruit!
Stap 6: bedien mzhaddara.
Mzhaddara word warm bedien, in porsies op borde gelê, die massa van 'n porsie hang af van u begeerte. Tradisioneel word hierdie gereg sonder 'n vurk geëet, word fyngemaakte rys en lensies op 'n dun pitabroodjie wat van koringmeel vervaardig is, gesit met vars koolslaai en in die vorm van 'n groot toebroodjie geëet. Hierdie gereg is een van die nuttigste, aangesien dit vitamiene en minerale bevat wat baie mense nodig het. Mzhaddara kan veilig 'n maer gereg genoem word; dit kan geëet word deur mense met diabetes, oorgewig, liefhebbers van 'n sportstyl, sowel as kinders. Geniet heerlike en gesonde kos! Goeie aptyt!
- - Soms word 'n byvoeging in die vorm van groente by die bereiding van hierdie gereg toegelaat, dit kan wortels, ertjies, soetrissies, mielies, courgette en knoffel wees.
- Die speserye wat in hierdie resep aangedui word, is nie noodsaaklik nie; u kan u gereg aanvul met enige speserye en droë kruie wat u wil.
- - Mzhaddara kan nie net in 'n aluminiumpan gekook word nie, maar ook in 'n diep ketel, eendjies, paelnitsa.