Tsjeggiese kroeë het 'n oomblik - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Die Tsjeggiese Republiek beleef 'n cocktailbeweging. Hier is wat u moet weet.
Niemand drink meer bier as die burgers van die Tsjeggiese Republiek nie, 'n feit wat geneig is om baie trots onder die burgers te skep. Volgens 'n 2014-ondersoek wat deur Kirin Holdings gedoen is, drink Tsjeggiese burgers jaarliks ​​142 liter bier per capita. Neem in ag dat die Verenigde State agterbly met 'n sagte 75,8 liter.
In hierdie bier-mal land, hoe vind handwerk-skemerkelkies hul voet? Hulle versterk hul kreatiwiteit met uiters vindingryke konsepte, ingewikkelde ruimtes en drink spyskaarte wat aandag gee. Welkom by die mal wêreld van die top cocktailbars van Tsjeggië.
"Dit is waar dat ons as 'n land die wêreld in bierverbruik lei," sê Filip Stránský, die hoof van die groeiende versameling AnonymouS-konsepbars in Praag. 'Maar tye verander!'
Sy ruimtes tel onder die spits van die Tsjeggiese cocktailbeweging. Stránský en sy eweknieë word goed bestudeer in klassieke cocktails en die fyner punte van die tegniek en kunsvlyt van bartending. Maar soms verg dit 'n bietjie toorkuns om die massas weg van Praag se ontelbare biersale en in 'n skemerkelkie te soek.
"Die standaardstandaarde hier is elke jaar hoër en hoër," sê Stránský. 'Daar is 'n konstante toestroming van nuwe kroeë, restaurante en hotelle wat meer en meer moeite doen, tyd en geld om hul personeel in cocktails en mixologie op te voed.'
Stránský is een van die jong kontingente in Praag wat langs die cocktail-toneel rondloop en dit doen met 'n eindelose verskeidenheid truuks om sy gaste geïntrigeerd, vermaak en terug te hou vir meer. Sit dus die pilsner neer en kyk na die beste cocktailplekke in die Tsjeggiese Republiek.
Die stad Brno is twee-en-'n-half uur treinrit vanaf Praag en 'n maklike uitgangspunt vir treinreisigers wat na Wene of Bratislava op pad is. Dit is ook die tuiste van die cocktail Wonderland Super Panda Circus. Moet u regtig iets anders weet?
Dink aan verhoogde sitplekke in die stadionstyl, met almal se blikke op die kroeg, waar 'n span kroegmanne vinnig rondhardloop om die nuutste aanbod te gryp en bottels wat tussen opgestopte diere en rubberduckies gestoor is, gryp. Dink dit is 'n foefie? U sal dit nie doen as u die ongelooflike diep lys van seldsame Japannese whisky wat aangebied word, bespreek of met 'n kundige kroegman praat vir 'n aanbeveling oor 'n cocktail of spiritus nie.
Tydens 'n onlangse besoek het die menu 'n legkaartbord vir die kind vertoon, met verskillende speelgoed bo-op die houtstokkies wat gebruik is om die legkaartstukke rond te skuif. Kies die speelding wat volgens u die beste drankie is, en elke keuse bied 'n keuse van twee drankies - een klassieke en een opgeknap. Die Barnum en Bailey-vibes word uitgefaseer deur 'n casino-tema, hoewel die naam Super Panda Circus steeds sal bly.
Dit kan 'n paar minute neem om AnonymouS Bar te vind, want die ruimte hou by die anonieme tema met 'n buite-ligte buitekant in 'n kronkelende stegie. Sodra hy binnekant is, kan Stránský 'n Negroni opdoen deur 'n pasgemaakte IV-druppel-tuig, alhoewel u nie weet dat dit hom is as hy die Guy Fawkes-masker kry nie (dink: "V vir Vendetta") wat hy doen. Of miskien kry jy 'n speelgoedpistool langs 'n glas met 'n rooi bandana en sal jy gedwing word om verstandig te kies met alles wat jy volgende doen.
Elke 5 November op Guy Fawkes Night onthul AnonymouS Bar sy nuutste konsep. Verlede jaar het Stránský die menu "Virus Collection" geïnspireer wat geïnspireer is deur legendariese vernietigende rekenaarvirusse. "Die gas kry 'n disket met 'n e-posadres waarheen hy of sy 'n e-pos sal stuur - op eie risiko - en sal 'n e-posadres ontvang onmiddellik antwoord met ons skemerkelkie-menu, "sê Stránský. U kan ook kies vir een van die huisklassieke soos die Onthou, 'n outydse riffie met Bulleit bourbon, Frangelico, koue-brou koffiestroop, okkerneutbitters en 'n lemoenskil.
Die kroeg wat nie bestaan ​​nie, bestaan ​​inderdaad, en u sal dit in Brno vind. Ondanks die naam is die kroeg meer klassiek as kampeer. Die tweeverdieping-plek van die span agter die Super Panda Circus bedien kos, benewens 'n versameling cocktail-klassiekers, saam met nuwe skeppings, op 'n tydskrifstyl-fotomenuus. Die kroegspan skep ook graag drank op grond van u spesifikasies. Dus, as u nie die marshmallow-geïnfuseerde Last Word van die Super Panda Circus van die vorige aand uit u kop kan haal nie, kyk wat die bemanning in plaas daarvan vir u kan bewerk.
By AnonymouS Shrink's Office wissel Stránský meer tradisioneel aan met 'n kleiner, stiller kelderruimte. "Hier is ons min of meer terug na die wortels wat vertaal in 'n meer minimalistiese diens en aanbieding," sê Stránský. Desondanks is die spyskaart gebaseer op Rorschach-inkblots. Moenie bekommerd wees oor die detail van die tuisgemaakte bestanddele in die drankie nie. Kyk net hoe jy voel.
"Tans kry ons pasiënte ons eie Rorschach-toetse vir verskillende patente wat verskillende geure en toon van elke skemerkelkie by die kliënt opwek," sê Stránský. Blaai deur die kaarte om die drankie te kies wat by u bui pas. "Die suksessyfer van die kliënt om die regte drank op grond van die toetse te kry, is ongeveer 90 persent."
Meld u aan vir 'n voorskrif volgende keer as u in Praag is. U sal kies volgens u reaksie op die verskillende kleure en ontwerpe op die inkblots. As u 'n whisky-drinker is, kan u u weg vind na die nommer 2, met 'n tuisgemaakte mengsel van Speyside-whiskies wat met 'n steranys en suurlemoen-suikerstroop en kruiebitters versterk word, terwyl gin- en Chartreuse-drinkers dalk die Nommer 4, met 'n mengsel van droë gins in Londen met droë vermouth met kamille, en Green Chartreuse.
Kyk die video: Tsjechisch componist Dvořák is zo lekker gewoon gebleven. Ken uw Klassieken (Januarie 2022).