Een van die gunsteling gebak van baie is gebraaide koeke, en die vulsel word die mees uiteenlopende: soet, groente of vleis geneem. In elk geval, as jy die deeg korrek kook, kry jy 'n sagte en geurige gereg, geskik vir ontbyt, middagete of aandete.
Een van die tradisionele opsies - die bereiding van gisdeeg. Sulke gebraaide patties sal sag en sag wees. Om die deeg in twee glase warm water voor te berei, word 'n pakkie kitsgis verdun, gemeng goed, 'n paar lepels suiker, groente-olie, sout, 5 glase meel word bygevoeg. Die klewerige deeg word bedek met 'n handdoek en vir 'n rukkie in die yskas geplaas, waarna dit geneem word, verdeel in klein dele, waarvan die pasteie geknip sal word. Vir die vulsel kan jy gestoofde kool, gemeng met kapokaartappels of gekapte ertjies met gebraaide uie, neem. Pastei aan albei kante word goed gebraai in 'n ruim groente-olie in die pan. So 'n deeg kan vir 'n paar dae gestoor word in 'n yskas toegedraai in 'n plastieksak. Vir die bak in die oond sal dit egter nie werk nie.
As jy vinnig gebraaide koeke wil kook, kan jy die volgende resep neem. Skep 'n pakkie (250 gram) voorafgemaalde maaskaas, eier, suiker, bakpoeier, 'n knippie sout in 'n voorbereide bak. Gooi 'n glas kefir uit. Die massa is gemeng, meel word daarby bygevoeg. Die deeg moet taai word, maar jy hoef ook nie meel by te voeg nie. Die bak is bedek met 'n handdoek en by kamertemperatuur met die inhoud vir 'n halfuur. Daarna word pasteie uit die deeg gaar en in 'n braaipan met verhitte sonneblomolie gebraai. Vir die vulling, kan jy die gekookte eiers slyp, voeg 'n bietjie sout en gebreekte groen uie.
Heerlike en voedsame is gebraaide pasteie met lewer. Vir die vulling word beeslewe en long in verskillende geregte gekook. Om die afval nie bitter te wees nie, moet die water eers gedreineer word en giet, voeg tot kookpunt, voeg 'n hele ui, lourierblaar, sout, speserye by. Maklik gebrou baie langer, dit moet in ag geneem word. Gekookte produkte word in 'n blender of vleissnit gebreek, groen, vars uie, gekookte rys word aan hulle gegee, alles word gemeng. Jy kan 'n gebreekte bouillon kubus plaas. Vir die toets word 'n glas warm water bygevoeg met suiker en sout. Die gevolglike vloeistof word in gesifte meel, groente-olie (genoeg eetlepel) gegooi en 50 gram vodka word bygevoeg. Die deeg word geknie, vir 'n halfuur gelaat, waarna dit weer inmeng. Dus is dit nodig om 2-3 keer met 'n breek te doen. Die deeg word in 'n paar klein stukke gesny, wat uitgerol word, die vulsel word in die middel gesit, die patties word gebraai en in 'n braaipan gebraai.
Om gebraaide patties voor te berei, kan jy aandag gee aan die volgende resep. 'N Halwe liter kefir word gemeng met twee rou eiers, 'n halwe teelepel frisdrank (of bakpoeier) word bygevoeg, groente-olie (2 eetlepels), 'n lepel suiker, sout. Die mengsel word geroer, die meel word versigtig gegooi. Mielie moet bygevoeg word totdat die deeg stop, maar dit moet nie oordoen nie, anders sal die klaarprodukte moeilik wees. Die gemaakte massa word vir 'n paar minute gelaat, dan word pasteie uit die deeg gekook. Die vulling hier kan amper enigiets wees: gestoofde kool met eier, rys met gebakte gemaalde vleis, ens.
Voordat jy gebraaide pasteie lekker kook , moet jy oor vulsel dink. Te vloeibare konfyt of sappige bessies kan tydens die braai vloei, as gevolg van wat die bak sal verbrand, en die vulsel sal nie soveel wees nie. Om dit te kan doen, word aanbeveel om 'n bietjie aartappelstysel of gelatien by konfyt of konfyt by te voeg.