Resep Aperitief varkfrikkadelle - Nuwe resepte - 2021
Voorgereg van gehaktballetjies
Gaan die vark saam met die ui deur die maalvleis.
Kies die vleis wat meer met vet gepaneer is, sodat die frikkadelle nie te droog uitkom nie.
Dreineer die sap goed en voeg by die vleis.
Voeg die twee eiers, speserye en sout by en meng goed tot glad.
Laat 30 minute afkoel om die geure te meng, vorm dan die frikkadelle wat deur 'n bietjie broodkrummels gaan en braai in warm olie.
Draai van kant tot kant tot eweredig bruin aan alle kante.
Hulle word dan in 'n sif verwyder om die oortollige vet daaruit te verwyder.
Hulle word bedien as voorgeregte, warm of koud.
Ons hou veral daarvan dat dit warm is, met mosterd.
Tuisgemaakte varkwors - regtig, baie lekker en smaaklik!
Lekker en smaaklike worsies gemaak van varkvleis. Vir die tuisgemaakte worsresep het jy matte nodig. U kan dit vind in supermarkte wat reeds skoongemaak en gesout is. U kan ook by die mark in die vleissaal vra. Die ingewande kan gevries word en dan gebruik word vir tuisgemaakte salami.
-1,2 kg varkvleis (leun terug) + 200-300 gr spek of 1,5 kg nek (en moenie spek byvoeg nie)
-2 groot knoffelkoppe
-1/2 teelepel swartpeper
-100 ml yskoue water
1. Sny die vleis en spek (saam met die skil, as dit lekker is, of sonder) blokkies 1 * 1 cm.
2. Voeg die knoffel by die pers of voer dit deur die rasper, sout en swartpeper.
3. Giet koue water en meng die bestanddele baie goed vir ongeveer 10 minute. U sal sien dat die maalvleis taaier word en die vorm goed behou.
4. Was die matte aan die binnekant verskeie kere met sout.
5. Plaas 'n derm op die worsbuis en hou die punt lank.
6. Skakel die versnipper in en laat al die lug daaruit.
7. Nadat die vleis die ingewande bereik het, bind dit vas en vul dit heeltemal.
Raad. Moenie die ingewande te veel vul nie, sodat dit nie kraak tydens kook nie.
8. Sny die ingewande en maak 'n knoop of gebruik draad.
9. As u 'n beskadigde deel van die ingewande vind, maak dan die nodige deel van die wors los, verwyder die vleis en bind die knoop aan die plek waar die mat gebreek is.
10. Vorm 'n sirkel en bind die punte saam.
11. Bind dan die kante van die sirkel vas, maar nie styf om die ingewande nie te kraak nie, en steek die oppervlak met 'n tandestokkie aan albei kante op verskeie plekke om nie te kraak tydens kook nie.
12. Sit die worsies in 'n bak, bedek met kleefplastiek en sit dit vir 5 uur in die yskas.
13. Kook 'n kastrol met water, voeg sout, lourierblare en wors by.
14. Kook die worsies vir ongeveer 20 minute, let op dat die watertemperatuur nie 80-85 ° C oorskry nie, dit wil sê dat die water nie moet kook nie.
15. Laat die wors afkoel totdat dit 'n bietjie op die oppervlak droog word, of vee dit af met kombuishanddoeke.
16. Braai die worsies in die pan met olie vir ongeveer 5 minute aan elke kant, tot goudbruin.
Alles wat in die huis gemaak word, is lekker! En hierdie worsies is net ongelooflik!
Frikkadelle & # 8211 voorgereg
500 g vleis (bees- en varkmengsel)
2 snye bagel
1 gerasperde wortel (opsioneel)
Gaan die vleis deur die maalvleis saam met die ui, gekookte aartappel en wortel (opsioneel). Voeg die fyngekapte knoffel, fyngekapte pietersielie, eier, snye brood wat in water geweek is by en druk goed, sout en peper na smaak. Meng alles baie goed.
Vorm die klein, ronde gehaktballetjies (soos hare) uit die verkrygde samestelling, wat deur meel en in warm olie gebraai word totdat dit hartlik bruin is.
Vleis tjek of vleis tjek, is 'n resep absoluut heerlik, gemaak van fyn vleispasta en speserye. Dit is soos 'n fyn Parys, maar slegs gemaak van vleis, sonder chemikalieë. Dit is wonderlik lekker, dit word in dun skywe gesny, dit is perfek as voorgereg en by die lekkerste tafel, maar ook in toebroodjies, dit lyk baie mooi en dit kos nie eens veel nie.
Ek doen dit soms Vleis tjek, want dit spaar my baie by ontbyt. Toe ek tuis was in Roemenië en kinders by die skool gehad het, was dit heerlik in toebroodjies vir skoolkos. Beter 'n arme perd as glad nie 'n perd nie. Moenie slyp nie, ja, ek koop vleis uit die winkel, maar omdat ek tuis allerhande lekkernye berei, verminder ek ook die E's wat vir die geregte in die winkel gebruik word. Ek nooi u uit om na my album te kyk met gerookte resepte, waar u allerhande tuisgemaakte lekkernye kan vind, selfs op die blok. En ek het nog resepte om te skryf. & # 128578 U vind resepte vir salami, verskillende soorte wors, kaiser, gans, pancetta, beespastrami, skape, pluimvee en vele meer.
1 eier, 1 fyngekapte ui
1 eetlepel sous, 1 eetlepel olie
1 eetlepel gekapte groen dille
In die eerste plek raai ek u aan om meer sagte beesvleis te koop, veral as u gehaktballetjies in die oond gaan berei. Die resep is baie eenvoudig: meng al die bogenoemde bestanddele met die beesvleis totdat alles 'n kompakte pasta word. Bekleed dan 'n bakplaat met vetpapier en smeer dit met olie. Vorm die kitare met 'n nat hand en plaas dit op die skinkbord. Sit dit in die warm oond vir 20-30 minute. U kan dit bedien met 'n rooi sous saam met 'n donsige kapokaartappel. Goeie eetlus!
Die lekkerste Kaizer van varkbors, ribbetjies, spek! 'N Eenvoudige resep!
Tuisgemaakte kaizer, berei uit varkbors, sonder chemikalieë of preserveermiddels. 'N Tradisionele voorgereg-resep vir vleis vir 'n feesmaal!
- grof of seesout
-1-2 teelepels gemaalde swartpeper
1. Neem 'n glasbak of enige ander bak en strooi sout op die basis.
2. Sny die vleis in 2 nie te groot stukke. Geur die vleis goed met sout en masseer dit aan alle kante. Gebruik growwe sout of seesout.
3. Bedek die skottel met 'n 4-lappie lap of gaas.
Raad: Gebruik 'n steriele lap of gaas wat die steriele ruik na medisyne.
4. Bêre die vleis vir 3 dae in die yskas. Draai die vleis elke dag, oggend en aand, aan alle kante. Verwyder die sap wat aan die onderkant van die bak opgehoop is. As jy nie dink dit is sout genoeg nie, strooi dan nog sout oor.
5. Haal die gereg na 3 dae uit die yskas en kyk of die vleis goed lyk. Was dan elke stuk baie goed onder koue water. Nadat u die vleis goed gewas het, plaas dit terug in die bak en laat dit nog 'n uur in koue water sit.
6. Haal die vleis na 1 uur uit die bak en vee dit goed af met papierhanddoeke om al die vog te verwyder.
Raad: Moenie die vleis op 'n papierhanddoek laat nie, want dit sal sag word en die vleis aantas.
7. Sit die gerasperde of gerasperde knoffel op elke stuk. Masseer baie goed sodat die knoffel deur die vleis dring. Besprinkel met gemaalde swartpeper en geur met pepermengsel. Masseer die vleis aan alle kante.
8. Sit die vleis in 'n kleefplastiek en sit dit in die vrieskas vir 0,5-1 uur. Die kaizer kan verteer word. As jy die vleis langer wil hou, moet jy dit in die vrieskas hou. Dit is maklik om te sny en smaak onberispelik.
Visfrikkadelle is baie lekkerder as vark of hoender
Ek probeer nou die dag 'n nuwe resep vir visfrikkadelle. Ek het so baie gehou van wat daar uitgekom het dat ek voortaan net frikkadelle sal maak. Ek sal nie meer hoenderborsies of varkvleis gebruik nie.
500 gr kabeljoufilette, 2 uie
2 syfers, 2 eiers
1 bos pietersielie, 1 teelepel sout
1 teelepel gemaalde swartpeper, 2 eetlepels semolina
Broodkrummels en sonneblomolie (vir braai)
As die vis gevries is, laat dit ontdooi en droog dit dan goed met 'n papierhanddoek. Nadat die vis ontdooi het, behoort dit 500 gram te weeg.
Ons sit die vis deur 'n vleismeul. Skil die ui en rasper dit. Sit die gekapte ui en vis in 'n bak.
Week die broodjies in water. Nadat hulle sag geword het, druk ons ​​dit uit en voeg dit by die visbak. Voeg dan eiers by.
Spoel die pietersielie af en kap dit (dit hoef nie fyngekap te word nie). Ons voeg dit by die bak met vis, uie, broodjies en eiers. Geur met peper, sout en voeg dan 2 eetlepels semolina by. Meng goed om die bestanddele te kombineer.
Uit die resulterende mengsel vorm ons die frikkadelle met effens nat hande. Ons sit die frikkadelle in broodkrummels.
Gooi sonneblomolie in 'n pan en wag totdat dit opwarm. Nadat die olie verhit is, kan ons die frikkadelle in die pan gooi en braai tot dit goed bruin is aan albei kante.
Haal die frikkadelle uit die pan en plaas dit op 'n papierhanddoek om oortollige olie te absorbeer. Goeie eetlus en verhoog kook!
Vark- en beesfrikkadelle
Almal maak gehaktballetjies, dit is niks ingewikkelds nie, niks buitengewoons nie. Dit is net die ideale oplossing as u te min vark en beesvleis in die yskas het en u nie weet wat u vinnig en goed moet doen nie. Langs hulle kan ons allerhande versierings bedien: puree, friet, groente, ons eet dit met pasta of rys, ons maak toebroodjies.
250 g beesvleis
1 sny bagel tipe brood
1 klein aartappel so groot soos 'n eier
dille of pietersielie
4 eetlepels meel om frikkadelle te rol
Sny die ui fyn in olie. Ons sit die vleis, die brood wat in water geweek is, die aartappel, die ui en die knoffel deur die maalvleis. Voeg die gekapte groente, eier by, geur met sout en peper en meng die vleispasta tot glad.
Ons vorm vleisballetjies tussen die handpalms wat met water bevochtig is, wat ons 'n bietjie plat maak. Ons gooi dit in meel en sit dit op 'n bord, berei eers al die gehaktballetjies voor, dan begin ons dit in warm olie braai.
Braai die frikkadelle aan beide kante in warm olie tot goed bruin, oor die hele oppervlak.
Ons bedien dit warm, maar dit gaan baie goed en koud. Ek hou van hulle warm as ek dit uit die pan haal
Gebakte varkvleis gemarineer - eenvoudig, maar uiters lekker!
Die lekker stuk vleis word in pekelwater gemarineer en in foelie gebak, daarom word dit sag, sappig en baie geurig. Varkvleis wat volgens hierdie resep voorberei is, is perfek vir enige vakansie: jy kan dit warm as hoofgereg bedien, of koud - as voorgereg.
-1 kg varkvleis (nek, kap)
-2 eetlepels speserye (soos "vir vleis" of "vir varkvleis")
-1-2 teelepels gegranuleerde knoffel.
-1 eetlepel kruie uit die Provence
1. Was en droog die varkvleis af.
2. Giet die water in 'n kastrol, bring dit tot kookpunt en voeg dan die kruie van provence, sout en lourierblare by. Verwyder die mengsel van die hitte en laat afkoel.
3. Plaas die vleis in die pan met die pekelwater en laat dit vir 12-24 uur.
4. Haal daarna die vleis uit die pekelwater en plaas dit op 2 lae foelie.
5. Geur die stuk vleis met speserye aan alle kante en draai dit goed toe met aluminiumfoelie.
6. Bak die vleis in die voorverhitte oond by 200 ° C vir 1-1,5 uur, afhangende van die grootte.
7. Verwyder dan die vleis en kyk met 'n mes of dit gereed is: dit moet sag wees en geen pienk sap nie.
8. As jy van plan is om die vleis koud te bedien, laat dit heeltemal afkoel in die aluminiumfoelie.
Hoe om voorgereg -frikkadelle, sag en donsig te maak
Vir die voorgereg frikkadelle resep gebruik ek vark en beesvleis, gemeng, half varkvleis, half beesvleis. Ek het die vleis in 'n klein sif gekap en daarna weer gekap.
Voeg sout, peper, gedroogde tiemie, fyngemaakte knoffel, fyngekapte ui, groente, gerasperde courgette en eier by. Ek sit slegs 1 eier per 1 kg vleis, as jy meer eiers gebruik, sal die frikkadelle baie sterk wees.
Knie die samestelling baie goed totdat jy 'n eenvormige konsekwentheid kry.
Ons berei 'n bak wit meel voor en nog 'n bak water wat ons sal gebruik om ons handpalms nat te maak.
Ons maak klein, ronde frikkadelle, ongeveer 20 gram. Ons sny dit óf slegs met ons hande, indien nie, kan u 'n teelepel of 'n koppie roomys gebruik om dit vorm te gee.
Nadat u die frikkadelle gevorm het, rol dit goed in wit meel.
Verhit eers die olie, braai dan die frikkadelle en draai dit aan alle kante om. Die vuur moet geskik wees, as dit baie warm is, brand dit aan die buitekant en is rou aan die binnekant, as die vuur te stadig is, absorbeer dit te veel olie.
As die frikkadelle goudbruin is, haal ons dit in 'n sif om van die oortollige olie ontslae te raak. As jy nie 'n sif het nie, haal dit uit op 'n bord bedek met absorberende servette.
Dit is alles, ek het heerlike voorgeregfrikkadelle gekry, hulle is sag, donsig, goed gekruid.
Hoe om voorgereg -frikkadelle, sag en donsig te maak?
Ek raai u aan om na die video -resep vir frikkadelle te kyk, om van naderby te sien hoe ek alles voorberei:
Ek nooi u uit om hierdie resep te probeer; hierdie frikkadelle is eenvoudig en is wonderlike voorgeregte, ideaal vir feestelike etes.