Hoe om vleis te braai: 11 stappe (met foto`s) - wikihow
Kook op `n spoeg is een van die oudste style om vleis te kook. Dit gaan oor die stadige en konstante rotasie van vleis oor die vuur. Die term "grilling" is `n bietjie misleidend aangesien die kook van die gebraaide styl met `n rooster of oor `n oop vuur gedoen kan word. Hierdie tipe kook maak die vleis sag en sappig, want die vleis word op sigself gespuit terwyl dit roteer. Om te leer hoe om te rooster, sal jou jaloers maak op bure.
Organiseer jou gasgrill of houtskoolrooster vir indirekte verhitting, dit wil sê dat die vleis nie regstreeks oor die vuur gekook word nie.
As jy `n houtskoolrooster gebruik, gooi die houtskool óf aan elke kant van die rooster of aan die buitekant van die rooster. As gevolg van die lang kooktyd, moet jy meer houtskool byvoeg tydens die kook.
Wanneer jy `n gasgrilletjie gebruik, laai al die branders. Die druppelbak sal die hitte beskerm om direk onder die vleis te wees.
Plaas `n drupbak direk onder die vleis. Sit 1/2 tot 1 duim water in die druppelbak. Dit sal jou help om die vleis te spuit soos dit spins.
Vir ekstra geur, plaas kruie, speserye, sap, bier of wyn in die druppelbak met die water.
Verhit die gas- of houtskoolrooster hoog, om die vleis in die eerste 3 minute te bruin. Verminder die temperatuur van die rooster oor medium lae hitte vir die res van die kook.
Berei die vleis voor as jy dit marineer, op die spit geplaas word.
Gebroopte steaks en vleis moet in `n silinder gerol word om gelykop gaar te word.
Bind hoender en kalkoenpote en vlerke om dit in plek te hou terwyl dit op die rooster gebraai word.
Plaas `n paar hake op die spoeg. Die skeer van vleis met die hake en die stok. Herhaal met die ander stel hake aan die ander kant van die vleis. Bevestig die hake aan die rotisserie. Druk die punte om te verseker dat hulle nie loskom tydens die kook nie.
Maak seker die vleis is gebalanseerd. Om dit eweredig te braai.
Bind die braaiplek aan die braaiplek en die motor.
Begin die enjin om te begin gril.
Maak die deksel toe sodat die vleis eweredig kook.
Kontroleer die vleis met `n vleistermometer om te bepaal wanneer die kook gereed is.
Verwyder die rooster met oondhandskoene wanneer jy klaar is met die vleis.
Gebruik die eenheid wat met `n rooster gebring word of word aangebied met `n gas- of houtskoolrooster vir veiligheid.
Buitelugvure word dikwels gebruik om groot stukke of hele diere te rooster.
Laer of verhoog die staaf, die stuk wat die vleis verander, om die temperatuur te beheer.
Binne-kaggels kan gebruik word vir die kook van braai, soos hulle dwarsdeur die geskiedenis gedoen het.