Blad-Pan Garam Masala-hoenderresep - Tradisionele resepte - 2022
Blad-Pan Garam Masala-hoender
Bladpan-etes hoef nie vervelig te wees nie! As u hoender in romerige, tangy gekruide jogurt marineer, kry u 'n sappige en super-sagte resultaat, en aangesien u u groente op dieselfde velpan as die vleis braai, gaan hulle al die lekker hoender-y-geure optel. . Almal-in-een-etes soos hierdie loop die risiko om 'n soort een noot te wees, en daarom is daardie pittige, suurige, kruie-afwerking-kruidstuk die belangrikste; dit gee kontras en bring die hele ding bymekaar.
Plaas 'n rek in die boonste derde van die oond; voorverhit tot 425 °. Rooster fyn 3 "stuk gemmer in 'n medium bakkie (moenie bekommerd wees om dit te skil nie). Dra alles behalwe 1 teelepel oor. gerasperde gemmer in 'n groot, herseëlbare plastieksak, met gemmer in bak.
Voeg by 2 koppies jogurt om met gemmer te sak. Sny 1 suurlemoen in die helfte kruis en druk die sap in die jogurtmengsel. Voeg by ¼ teelepel. cayenne en 2 eetlepels. plus 1 teelepel. garam masala. Seël sak en skud om te kombineer.
Seisoen 8 hoenderstukke met 5 teelepel. sout. Plaas in sak, verseël en skud weer om al die stukke te bedek. Druk soveel lug as moontlik uit die sak, wat sorg dat al die hoender met die marinade bedek is - dit is die rede waarom die marinering in 'n herseëlbare plastieksak so koppig is. Laat minstens 30 minute by kamertemperatuur marineer, of hou dit tot 4 uur in die yskas.
Berei intussen u blomkool voor. Sny 1 kop blomkool in kwartiere deur stamsteen. Plaas kwarte wat met die sykant afgesny is, en verwyder die grootste deel van die kern. Die blomkoolblomme moet uitmekaar val en natuurlik van mekaar skei, maar jy kan enige groter blomme in die helfte of in kwarte sny totdat al die blomme ongeveer 2 "groot is. Jy wil die min of meer eweredige grootte hê sodat hulle eweredig kook.
Plaas blomkool oor op 'n groot, gevoerde bakplaat. (Daardie foelie maak dit later makliker skoon.) Drup 3 eetlepels. olie en 1½ teelepel. sout oor en gooi om te bedek. Versprei blomkool eweredig tot by die rande van die pan, en sorg dat die stukke nie te vol is nie, anders stoom hulle in plaas van om te braai - as u met meer blomkool beland as wat in 'n enkele laag kan pas, haal 'n bietjie uit en stoor dit vir iets anders.
Haal die hoender uit die marinade en skud die oortollige effens af. Rangskik op die bakplaat, met die velkant na onder, en versier in blomkool. Dit is okay as sommige marinade aan die hoender vasklou, maak net seker dat dit nie in die pan swem nie.
Rooster hoender en blomkool, draai die pan halfpad deur en beweeg die hoender met tande om te verseker dat die vel bruin is, totdat die hoendervel verdwyn, vleis tot die been sag is en die blomkool mooi verkool is, 35-40 minute.
Berei intussen u gekruid voor. Kap fyn ½ ui, plaas dit in 'n vergiet en spoel dit met koue water. (Dit verwyder die skerpheid van die ui.) Voeg ui met die gereserveerde gemmer by die bak. Rooster die oorskot fyn suurlemoen in bak. Sny suurlemoen in die helfte en druk die helfte in die bak; behou die res van die helfte vir nog 'n gebruik. Dun sny 1 jalapeño in ringe en voeg in bak. Grof kap ½ bossie koriander (Stingels en al is dit sag en lekker!) en voeg dit in die bak. Geur met die oorblywende 2 teelepel. garam masala en ¾ teelepel. Meng dit met 'n lepel om die sout en suurlemoensap te kombineer, te proe en voeg dit by, indien nodig. U wil hê dat die kruidie baie sippig is.
Rangskik hoender en blomkool op 'n skottel. Sit die suurlemoenkors oor en sit voor met die oorblywende ½ koppie jogurt langs om te drup.
Blad Pan Garam Masala Hoender
Resensies Afdeling Ek wonder of my jalapeño te groot was! Die mede-ete het gesê dat dit zippy sou wees, maar my genadig! Ek kan hitte hanteer, maar dit was te veel. Nie seker wat verkeerd geloop het nie ?? Ek moes dit baie aanpas om dit eetbaar te maak.hilary.thompson216487Indiana 07/31/20 Fantasties! Dit is my tweede keer dat ek dit doen, en dit was net so goed soos die eerste keer. Die speserye is matig, maar die jogurt balanseer al die ander dinge. U het geen rys of brood aan die kant nodig nie, die blomkool is genoeg. Dit is amptelik bygevoeg tot ons versameling artikels vir resepte. DatspiceOttawa, Kanada06 / 04 / 20Ek het net die hoender gemaak en dit het wonderlik uitgekom. Ek het die kruid en die jogurt aan die einde geneem en dit in 'n blatjang gemeng en die koriander, chili, suurlemoensap, speserye en jogurt na smaak aangepas. Ek vind dat die chutney 'n beter bolaag is as die uittreksels. Soos ander in hul resensies gesê het, het ek uiteindelik twee velpanne gebruik om die blomkool genoeg ruimte te gee om te bruin. Ek het ook 'n goeie hoeveelheid vloeistof op die hoenderpan gehad, maar dit het gelyk of dit gaan kook. Ek dink ook dat die hoenderbraai dit nuttig kan maak om die hoender bros te kry, maar die marinade / sous is tog lekker en ek sal dit beslis weer gebruik! Ek slaan oor die braai (ek was honger) en dink dat hulle net so goed gaan, maar as u regtig 'n bietjie skerpheid wil hê, is ek seker dat dit die moeite werd sal wees. AnonymousManhattan, Kansas03 / 18 / 20So antwoord u ooit van die vrae. Dit lyk gepas. Anoniem Darlington, MD01 / 27 / 20Ek het hierdie resep 'n paar keer gemaak. Uiteindelik gebruik ek 'n aparte vel vir die blomkool en hoender. Nadat ek die blomkool verwyder het, het ek die hoender 10 minute lank gebraai. Dit verskyn volgens die resep daarna. So super smaakvol. Ja, die bolaag skyn maar ek het gedink die hoender kon vanself goed gewees het. Ek het 'n volledige velpan gebruik en ja, daar was 'n goeie hoeveelheid vog in die pan, maar dit het uitgekook. Eerlik, dit was goed (nie elke gebraaide groente hoef bros te wees nie) en die toppe het 'n bietjie kleur gekry. AnoniemHoboken, NJ10 / 10/19. Soos 'n paar ander mense gesê het, hoender het glad nie vars geword nie en baie sappe was onderaan die pan en moet 'n paar keer uitgegooi word. Die hoender het heerlik geproe, maar die blomkool was meer gestoom as gebraai. Uiteindelik het ek ongeveer 7 of 8 minute lank hoender gebraai totdat die bokant bros geword het. Ek sal hierdie resep nie aanbeveel nie as gevolg van die gestoomde blomkool en die sopnat hoendervel, maar dit wil voorkom asof ander baie geluk daarmee het. Die kruid was ongelooflik as 'n bolaag! Dit was so lekker. Ek het net beenlose bene sonder been gehad, maar dit het steeds goed gevaar! Die hoender was so sappig en goed. Dit smaak nie Indies nie, maar dit was effens pittig, en baie suurlemoen, en ek is mal daaroor! Dit was heerlik. Ja, die speserye het dit gemaak, wat dan? Ons het die hoender net dertig minute gemarineer, sodat dit net op subtiele smaak gegeur is. Die hoender is bruin (bros vel en alles) mooi, net soos die blomkool. Ons het nie vloeistowwe soos ander beoordelaars gehad nie, en ons het gevind dat die kalifleur wel deur die oorblywende marinade van die hoender geurig is tydens die kook. Ons het mango-lassi's gemaak om dit mee te maak wat die hitte van die sout sny (ons het nie jalepenos gehad nie, net serranos, so dit het 'n bietjie pons gepak). Ek sal dit weer met sekerheid maak, net langer marineer. AnoniemColumbia, MO07 / 01 / 19Dit het lekker geruik terwyl ek die marinade voorafgegaan het, maar die resep het nie goed gekom nie. Soos baie ander, het ek baie vloeistof in die pan gehad van die hoender (dye) wat ek gebruik het, en gevolglik het die blomkool meer gestoom as gebraai (het net 'n bietjie houtskool op 'n paar blomkoolstukke). Die hoender was ongelooflik vetterig (waaroor ek en my man regtig geskok was! So baie speserye en lieflike aromatiese bestanddele ..), die vel was nie baie knapperig nie, en ek het myne nog tien minute in die oond gelos om dit te kry. 'n bietjie skerper. Uiteindelik het ek die oorblywende hoender van die been verwyder, want ek is seker ek kan die oorblywende hoender hierdie week gebruik vir 'n meer smaaklike ete. Die een onderstebo? Die koriander- / suurlemoenbedekking is baie goed en het die ete geur gegee wat baie nodig was. Miskien sal vel sonder hoender die marinade beter absorbeer? Heide eetMontreal06 / 11/19 Soo goed uitgedraai! Was nie so knapperig as wat verwag is nie, maar die geur met die sitrusmengsel was verstommend. Kevin SviridyukSeattle04 / 16 / 19BA maak die speserye spel dood. Nog 'n wonderlike mengsel van jalepeño, kruie en sitrus. Ek het baie vloeistof gehad soos ander beoordelaars, maar ek dink dit het 'n groot geur by die blomkool gevoeg. Die toppe word steeds knapperig, so u kry die beste van albei wêrelde. So lekker en maklik om te maak. Hoender was mal en smaakvol. Ek hou ook van hierdie resep, maar het ook die probleem gehad met baie vloeibare samevoeging. Ek het dit 'n tweede keer gemaak en die grootste deel van die marinade probeer verwyder. Nog steeds baie vloeibare samevoeging. Enige wenke? Mara FlynnNew York, NY12 / 15 / 18Ek hou hiervan! Ek gaan dit beslis weer maak, maar miskien blom die blomkool en hoender afsonderlik. Al die sappe van die hoender het die blomkool pap gemaak. Ek sal waarskynlik die suurlemoenkondens verdubbel omdat dit so lekker is. Anoniem Tucson, AZ12 / 12 / 18Dit was so 'n heerlike resep! Ek het dit vir myself en my kêrel (wat 'n baie kieskeurige eter is, maar hou van alles met speserye) gemaak. Uiteindelik gebruik ons ​​beenlose, vellose hoenderborsies omdat ek dit alreeds byderhand gehad het, maar die marinade het nog steeds goed aan die hoender vasgehou. Ek het yoghurt bo-op gevoeg om die hitte af te koel (ek het 'n serrano-peper gebruik in plaas van 'n jalapeno). Die blomkool was so eenvoudig gesout, maar die kol daarop was onweerstaanbaar. Ons het albei halfpad besef dat ons meer moes gemaak het! Hou hierdie resep beslis handig vir toekomstige gebruik. AnoniemIndianapolis12 / 06 / 18Ons het net vellose hoenderdye gehad, so gebruik dit. Andersins het die resep na 'n T. gevolg. Ek het miskien te veel jogurt op die hoender gelos, maar die velpan is na ongeveer 20 minute oorstroom met vloeistof. Ek moes twee keer dreineer. Mistige hoender en blomkool het gevolglik ongeveer 15-20 minute geneem om te bak. Ek voel ook asof jogurt nie 'n goeie marinade is nie? Dit lyk soos 'n groot vermorsing van jogurt om weg te gooi en nie regtig te gebruik nie (as jy net die speserye kon vryf, of 'n vloeistofleiding kan gebruik). AnoniemMinneapolis12 / 05 / 18Vraag: Garam masala-bestanddeel bevat 'n lys van 3 eetlepels, maar die werklike hoeveelheid resep vra vir 3 teelepels. Is 3 tee die regte hoeveelheid? AnoniemWayne, Pa11 / 30 / 18Die hele ding is heerlik, veral die pittige speserye. Ek kon my hoender nie so bruin en bruin kry soos BA nie (miskien is daar te veel marinade oor?), Maar was nietemin lief daarvoor. Ek was mal daaroor. En ek is baie kieskeurig met my hoender, want ek vind dit is droog. Ek het dit gemaak soos voorgeskryf, plus 'n ekstra velletjie baba aartappels om daarmee saam te gaan. Gooi dit net in die olyfolie en die gram masala-speserye en kook dit vir die laaste helfte van die kooktyd. Goeie maaltyd en maklik om te maak. AnoniemToronto, Kanada 11/29 / 18Super eenvoudig en lekker. Ek het net hoenderbene gebruik. Korsagtige vel, sappige vleis. Ek hou ook van die blomkool. Die volgende dag ook lekker as oorskiet. Eerlik, ek het dit net 15 minute gemarineer en dit was nog steeds goed. Volgende keer sal ek vooruit beplan! Eenvoudig. Lae geure. Die vel was baie bros. Ek het ongeveer 2 uur Fage-jogurt en gemarineerde hoender gebruik. Volgende keer probeer ek 'n oornag-marinering om te sien of daar 'n verskil is. My man HOU HOU van dit! AnoniemHonolulu 11/28 / 18Wil graag hiervan hou, maar was net nie 'n fan nie :( Ek hou tipies van garam masala, maar dit was te oorweldigend hierin saak.