Hoe u u oestersampioene stapsgewys laat groei - Sampioene
Hoe u u oestersampioene stapsgewys laat groei
Pleurotus ostreatus var. columbinus 'Blue Oyster Mushroom' 'Blue Pearl Oyster Mushroom'
Pleurotus citrinopileatus 'Golden Oyster Mushroom', 'Yellow Oyster Mushroom', 'Tamogitake'
Pleurotus djamor 'Pink Oyster Mushroom'
Pleurotus eryngii 'King Oyster Mushroom', 'King Trumpet Mushroom', 'French Horn Mushroom'
Sampioensubstrate vir oestersampioene
Coco Coir en Vermiculite
Giet u substraat nat
Inenting van u substraat
Inenting van strooi
Inenting koffiegronde of Coco Coir / Vermiculite
Inenting van houthout-saagselsblokke
Koloniseer u oestersampioene
Dwing u sampioene tot vrugte
Probleme ondervind? Hou dit skoon.
Groeiende oestersampioene vir wins
Wat u moet doen met u gebruikte substraat
Wil u weet hoe om te groei oestersampioene suksesvol sonder om te hoef koop 'n nuwe kit elke keer? Wil u 'n variëteit verbou wat gewoonlik nie in kits voorkom nie? Kom ons kyk wat u nodig het om aan die gang te kom en hoe om dit te doen!
Die meeste oestersampioene is lae-kalorie-voedsel met 'n hoë proteïeninhoud en bevat baie vitamiene en minerale. Hoewel hulle na bewering medisinale eienskappe het, veral in Asiatiese medisyne, word dit steeds bestudeer in terme van wat hul medisinale eienskappe is. Hulle word beweer dat dit in een lopende studie help om cholesterol te verlaag, maar hoe suksesvol daar nog nie bepaal moet word nie.
Hulle is ook heerlik en is 'n algemene umami-geur in baie Asiatiese kosse, veral Chinese en Japannese kookkuns. Sommige variëteite word beskryf as vleisagtig in beide geur en tekstuur, en dit het gewild geword as plaasvervanger vir vleisprodukte vir diegene met 'n vegetariese of veganistiese dieet.
Daar is baie variëteite daar buite, en u moet die beste variëteit vir u kies. Sommige van die gewildste soorte sluit in:
hoe om te glimlag vir foto's
Blou oestersampioen. bron
Die blou oestersampioen koloniseer gewoonlik sy groeiende media. Dit is 'n koue weervariant van die pêrel-oestersampioen, Pleurotus ostreatus, en groei in temperature van 45-65 grade Fahrenheit, hoewel hulle nie baie vrugte dra nie, tensy dit ongeveer 60 grade is. Hulle hou van baie vars lug om hul groot kappies te ontwikkel, wat beteken dat hulle goed buite kan presteer. Die nie-blou variasie van hierdie spesie word wyd in Asië verbou en word sterk in Chinese, Japannese en Koreaanse kookkuns gebruik, maar die columbinus-variëteit stem baie ooreen met die wit naamgenoot in smaak en tekstuur.
Goue oestersampioen. bron
Die goue oestersampioen is oorspronklik van Japan, Noord-China en Oos-Rusland en leef natuurlik van vervalle hout. In die natuur lyk dit asof dit hardehout soos olm verkies. Aangesien dit egter 'n gewilde eetbare sampioen is (veral in China en Japan), word dit dikwels kommersieel gekweek op 'n groeimedium van graan, strooi of saagsels. Dit word beweer dat hulle 100 gram organiese vullis in 50-70 gram sampioene omskep, en daarom is dit wonderlik om afval in voedsel om te skakel. Hulle word ook beskou as antioksidante eienskappe.
Pienk oestersampioen. bron
Dit is sterk produsente en lewendige produsente. Vibrerende pienk produseer hulle vrugte binne slegs drie of vier weke. Hulle groei goed by temperature wat wissel van 60 grade Fahrenheit en hoër. Daar is ook bekend dat hulle produktiewe spoorprodusente is, daarom is dit belangrik om dit te oes voordat hulle spore laat val, veral as hulle binnenshuis groei. Stro is 'n ideale groeimedium vir hierdie soort sampioene, maar dit kan ook op 'n aangevulde saagsels gekweek word. Op strooi produseer hulle pryse van 75% -150% van die normale hoeveelheid, maar die vrugte is geneig om kleiner en fyner te wees. Op saagsels is die vrugte geneig om groter en vleisiger te wees. Hulle verloor die meeste van hul geur tydens kook, maar kan gekook word na smaak soos spek as 'n vegetariese alternatief.
Koningsoestersampioene is uniek in voorkoms en tekstuur, anders as die ander variëteite. Hulle produseer groot horingvormige individuele sampioene eerder as trosse. Die verbouing van koning-oestersampioene is verbasend maklik op gebruikte koffieronde wat gesteriliseer is, maar dit kan ook op strooi, saagsels of selfs karton gekweek word. Die koning-oestersampioen het die grootste vrug van enige van die Pleurotus-spesies, en word wyd kommersieel in Asiatiese lande sowel as in Australië verbou. Die smaak daarvan word soms beskryf as soortgelyk aan perlemoen.
Die asp-oestersampioen groei dwarsdeur die Noord-Verenigde State en Kanada. Dit is maklik herkenbaar, aangesien dit geneig is om in oorvleuelende waaiervormige trosse te groei, en dit verkies om op rottende woude soos asp of verwante spesies te groei (vandaar sy naam). Dit is gewoonlik dik en plat, en het net 'n effense oorblywende stam, in teenstelling met sommige ander oestersampioene. Dit is gewoonlik vrugte in Junie en Julie.
Daar is 'n paar verskillende keuses vir wat u as groeimedium sal gebruik, ook 'n sampioensubstraat genoem. Alhoewel ten minste een Pleurotus-verskeidenheid soms in vuil sal groei, groei die meeste sampioene oor die algemeen nie in grond soos ander plante nie, en verkies dit eerder dat ongewone substrate daarop groei. Sommige van die gewildste soorte word hieronder gelys.
Strooi as ondergrond vir die kweek van oestersampioene.
Versnipperde strooi is 'n goeie substraat vir die groei van oestersampioene. Die ideaal is dat u strooi wil hê wat deur 'n houtsnyer geloop is of met 'n grassnyer gery word totdat dit 1-3 ″ lank is. Sodra dit op maat gesny is, moet u dit skoonmaak en pasteuriseer om enige mikroörganismes dood te maak en om te verseker dat dit minder geneig is om besmet te raak.
Om u strooi skoon te maak, vul 'n bad of emmer met warm water en 'n klein bietjie skottelgoedseep ('n paar eetlepels is genoeg). Plaas u strooi in die water en werk die seep vinnig met u hande om vuil of stof te verwyder. Sodra dit skoon is, spoel dit met skoon water totdat daar nie meer seep uit die strooi kom nie.
Om u strooi te pasteuriseer, benodig u 'n groot kookpot en 'n vorm van sif of gaasmandjie. Sommige mense het ook sakke van kaasdoek gebruik om die sif of mandjie te vervang. Vul u pot met water en bring dit tot 65-82 grade Celsius (149-180 grade Fahrenheit). Sodra die water op die optimale temperatuurbereik is, voeg u strooi in die pot binne in die mandjie / sif / sak of buite. Maak seker dat die strooi heeltemal bedek is met water, en voeg iets bo-oor om dit onder die oppervlak te hou.
Laat die strooi in u warm water week, en behou die optimale temperatuurbereik vir ongeveer anderhalf uur. Haal dan die strooi uit, skud soveel moontlik water uit en lê dit tydelik op 'n skoon oppervlak om af te koel en af ​​te loop - ideaal, 'n tafel bedek met velplastiek wat skoongemaak is met 'n bietjie alkohol om moontlike besoedeling dood te maak. Sodra dit afgekoel het, is dit gereed om met sampioenspore te ent.
Koffiegronde as ondergrond vir die kweek van oestersampioene.
Een van die eenvoudigste en goedkoopste groeimediums vir oestersampioene is gebruikte koffiegronde. Hierdie afvalmateriaal is baie maklik om te verkry, want u kan 'n emmer na u plaaslike koffiewinkel neem en dit vir hulle vra. Terwyl dit gepasteuriseer is toe die koffie gemaak is, moet u dit ten minste weer pasteuriseer om seker te maak dat dit veilig is vir besoedeling. Om dit te doen, plaas u grond in 'n skoon linne- of katoenen sakkie, en doen dan die pasteurisasieproses (verhit water tot die temps wat vir strooi genoem word, plaas die sakkie in die warm water, week dit 1,5 uur). Nadat u die grond natgemaak het, verwyder u die sakkie sakke versigtig en plaas dit (sakkie en al) in 'n sif en laat die terrein dreineer en afkoel.
Een opmerking: hoewel die oorblywende water in die pot soos koffie sal lyk, beveel ek nie aan om dit te drink nie. Maar dit laat u kombuis ure lank na koffie ruik!
Loofhoutsaagsels as ondergrond vir die kweek van oestersampioene.
Vir oestersampioene wat van hardehout hou, soos die asp-oestersampioen, kan u 'n hardehoutsaagsels oorweeg. Dit is baie gewild as u sampioene te koop verbou, veral as dit met koringsemels gemeng word om ekstra voedingswaarde vir u swamme te gee. Wat u ook al doen, gebruik slegs hardehoutsaagsels ... sampioene groei nie goed op saghout nie.
Anders as koffiegronde of strooi, kan u nie net saagsels pasteuriseer nie ... dit moet volledig gesteriliseer word, want anders is dit geneig om vorms of ander probleme te ontwikkel wat u sampioenkolonie sal verwoes. Die beste manier om dit te steriliseer, is om 'n drukkoker te gebruik.
'N Goeie verhouding tussen saagsels en semels is om net meer as 5 koppies hardehoutkorrels te kombineer (beskikbaar by die meeste voerwinkels of in BBQ-afdelings in grootbokse vir rookgebruik) met ongeveer 1,5 liter warm water en 1,25 koppies koringsemels vir voedingswaarde. Die warm water sal die geperste korrels in saagsels afbreek. Voeg dan u koringsemels by en meng goed om dit deur al die saagsels te kombineer. Vul u sak, druk al die lug uit terwyl u dit in 'n blokvorm vorm en verseël dit voordat u verder gaan met sterilisasie.
Plaas die gevulde kweeksak in 'n snelkoker, en verhit dit tot 15PSI en tot meer as 250 grade Fahrenheit vir minstens 2,5 uur om te verseker dat dit ten volle gesteriliseer is. Laat u gesteriliseerde saagselsblok, ook genoem vrugteblok, heeltemal afkoel voordat u dit ent, sodat u nie die gevaar loop om u sampioenspore met te veel hitte dood te maak nie.
Coco-kokos en vermikuliet as ondergrond vir die kweek van oestersampioene. Bron
Kokosneut , gemeng met vermikuliet , is 'n ordentlike groeimedium vir baie soorte sampioene. Terwyl oesters die beste daarvan hou om op strooi, saagsels of gesteriliseerde koffie te groei, kan u 'n mengsel van coco-kokos en vermikuliet maak, en u kan selfs koffie daarby voeg om 'n ekstra stikstofskop by te voeg. Meng jou bevochtigde coco-kokos en vermikuliet in 'n verhouding van 1: 1, voeg 'n bietjie klam gepasteuriseerde koffie by vir ekstra voeding, en jy is gereed om te ent en te groei.
Mis as ondergrond vir die kweek van oestersampioene, plus 'n LEGO-vlieg!
Dit is 'n algemene substraat vir die kweek van knopiesampioene, die mees algemene sampioene wat u in die supermark kry. Alhoewel dit moontlik is om sommige vorme van oestersampioene op mis te verbou, word dit nie aanbeveel nie - oestersampioene verkies een van die ander opsies hierbo.
Voordat u inenting, moet u seker maak dat u substraat goed voorberei is - en dit sluit in om te sorg dat dit al die vog bevat wat u benodig om u groep sampioene te laat groei. Alhoewel u die buitekant van u groeisak liggies met water kan mis, sal die oorgrote meerderheid van die swamgroei plaasvind op die regte plek in die sak.
Die kans is groot dat u pasteurisasieproses u baie water gegee het vir die groeiproses, solank u u medium onmiddellik inenting nadat dit afgekoel het. 'N Goeie manier om te meet, is deur 'n handvol van jou substraat op te tel. Dit moet nie drup nie. As u 'n ligte druk toepas, kom daar miskien 'n paar druppels water uit, en 'n kragtige druk gee u 'n vinnige vloeistofstroom. As u medium dit doen, het u die perfekte hoeveelheid water om te groei, en hoef u nie meer by te voeg nie.
As u u sampioenmedium gesteriliseer het, moet dit ook genoeg water bevat (veral as u die regte hoeveelheid bygevoeg het om u korrels in saagsels te laat draai). U moet dit net kan inent soos dit is. Dit is egter 'n goeie idee om 'n mistige bottel byderhand te hê, net as u water moet byvoeg soos die sampioene groei.
Daar is effens verskillende tegnieke wat gebruik word om u sampioensubstraat te ent, afhangende van wat die substraat is. Kom ons gaan oor die proses vir elke groeimedium en kyk hoe dit in diepte wissel.
Nadat u u strooi gepasteuriseer het en dit aansienlik afgekoel het, is dit tyd om u sampioenspore in te meng.
Terwyl u spoorbron aanwysings moet bevat vir hoeveel entstof hulle aanbeveel, is die algemene verhouding ongeveer 3 pond spore-entstof tot 20 pond strooi. As u 'n baie kleiner hoeveelheid doen, kan u dit afskaal, maar u wil op dieselfde vlakke van spore tot strooi bly. Weeg u strooi af met behulp van 'n skaal en 'n groot plastiekbad of -sak en gebruik die toepaslike hoeveelheid entstof vir u strooigewig. U wil dalk meer strooi inent as wat u dink u benodig!
Sodra u alles volgens gewig gemeet het, moet u u strooi en die entstof deeglik meng. Maak seker dat u al die klontjiespore wat u vind, opbreek. Gebruik dan sakkies of buise om u strooi in die sakke / buise styf te pak, en pas dit dan baie veilig neer. U is in werklikheid besig om 'n verrotte stomp te skep waarop u sampioene kan groei, dus hoe stywer u in die strooi en spore kan pak, hoe beter is u. Sodra u sak of buis vol is, druk u soveel as moontlik lug uit om dit nog stywer te pak, en beveilig die sak met 'n tou of 'n ritssluiting.
ek gee regtig nie om nie, baadjie
Nadat u u strooi-stomp gemaak het, moet u iets steriliseer om mee gate in die buitekant van die sak te steek. 'N Gesteriliseerde Exacto-mes is ideaal hiervoor (u kan dit kook of 'n uur of twee in die oond plaas om dit deeglik te steriliseer). Sny klein X-vorms netjies oor die sak se oppervlak om 'n beperkte lugvloei in te laat om u swamme te laat groei.
Die inenting van koffiegronde lyk baie soos die inenting van strooi, behalwe dat die verhouding tussen sampioenkuit en koffie effens anders is. 'N Goeie vuistreël is ongeveer 500 gram kuit tot ongeveer 2,5 kilogram gebruikte koffiedik. Meng dit in 'n skoon bak of bad totdat die entstof volledig deur die klam koffiedik is, en maak dan u groeisak. U kan 'n filtersakkie vir 'n filterkol van sommige sampioene koop, of die poliesakke of buise wat ek genoem het vir strooi gebruik, weer met 'n gesteriliseerde Exacto-mes om klein X-vorms in die sak se oppervlak te sny. Ek beveel die kweeksakke vir filterlappies ten sterkste aan, aangesien dit die besoedeling baie goed hou en instruksies kry oor hoe om dit te vul en voor te berei vir gebruik.
Dieselfde reël geld vir mengsels van coco-kokos en vermikuliet, insluitend die met koffie daarin. Dit is oor die algemeen 'n baie eenvoudige proses.
Aangesien u die moeite gedoen het om 'n saagselsblok te maak, is die laaste ding wat u wil doen om die vorm deurmekaar te maak. As u dit dus inent, word die graan-entstof-entstof gereeld versigtig by die groeisak gevoeg, die sak word weer toegemaak en dan skud u dit om die fyn korrel-kuit oor die buitekant van die blok te versprei. Alternatiewelik kan u kuit in 'n vloeibare oplossing koop en dit met behulp van 'n naald in die blok spuit. In elk geval werk dit redelik goed.
U het al die harde dinge gedoen - nou moet u net seker maak dat u oestersampioene die ideale plek het om te begin vorm. Ideaal gesproke is dit 'n koel, skoon en donker gebied weg van direkte sonlig, maar wat nog vars lug het. Die ideale temperatuur vir die meeste soorte is 64-77 grade Fahrenheit, hoewel soorte soos die blou oestersampioene by koeler temperature kan koloniseer.
En nou is dit tyd om te wag. Aanvanklik wag u op die spore om u substraat volledig te koloniseer. Dit kan 7-21 dae duur, afhangende van die omstandighede waarin u groeisak verkeer en watter tipe oestersampioen u wil verbou. Gedurende hierdie tydperk sal die miselium deur u sak versprei, en sodra dit versprei is, moet die hele oppervlak van u substraat wit wees. As dit is, perfek, het u u medium suksesvol gekoloniseer en is dit tyd om u sampioene tot vrugte te oortuig!
As u substraat enige tekens van groen skimmel toon, kan dit 'n probleem wees. Dit beteken dat iets, ondanks u noukeurige pasteurisering of sterilisasie, daarin geslaag het om in die groeisak te kom en met u sampioene meeding. Baie klein kolle groen is nie noodwendig 'n probleem nie, en kan gewoonlik bestry word deur 'n gaatjie op die groen kol te steek en 'n klein hoeveelheid sout bo-op die groen vorm in te druk om die opposisie te probeer doodmaak. As u hele substraat groen is, het u misluk, en u sal nie sampioene in die groep kweek nie.
U substraat het 'n wit massa en voel nog steeds klam as dit saggies deur die sak van die sak aangeraak word. Wat is volgende? Om die regte vrugte te laat groei! Dink aan die toestande waarin sampioene in die natuur groei - hulle hou van vogtige groeimedium, skaduryke omgewings en sagte temperature. Dit is ook u doel hier.
Dit is dus tyd om 'n bietjie lig in te voer. Alhoewel u steeds nie direkte sonlig wil hê nie, wil u meer lig hê as wat u voorheen gehad het. 'N Vensterbank of 'n ander indirekte beligtingsbron is goed hiervoor. Op hierdie stadium wil u ook 'n gaatjie in die sak sny, miskien 2 ″ dwars, en af ​​en toe water deur 'n mistige bottel deur die gat spuit. Alhoewel dit nie nodig sou wees as u u substraat aanvanklik goed gehidreer het nie, hou sampioene van vogtige en vogtige omgewings, dus ekstra water help net om sukses te behaal.
Na ongeveer 'n week moet u die eerste tekens van vrugte uit die sye van die sak sien deur die gate wat u aanvanklik geslaan het. Dit is 'n goeie teken! Die vrugte moet elke dag verdubbel en vinnig groot en gesonde oestersampioene word. Hulle sal die volgende 5-7 dae so groei.
Wanneer die rande van die sampioenkappies opwaarts begin krul, is dit tyd om te oes voordat dit oral spore laat val. Sny die stingels aan die onderkant af of draai die tros om dit van die sak af te klik, en laat u sampioene droog raak om aan die oppervlak aan te raak. Plaas dan u sampioene in 'n papiersak in u yskas vir opberging of kook dit dadelik. As u 'n rukkie gaan wag voordat u u sampioene gebruik, moet u 'n paar papierhanddoeke daar rondom in die sak pak om vogophoping te voorkom wat die sampioene sal laat verrot.
Moet egter nog nie van daardie groeisak ontslae raak nie. Dikwels kan u 2-3 spoel sampioene of selfs meer uit een sak sak. Sorg net dat die substraat klam is, maak dit mis om dit weer aan te maak as dit nie is nie, en hou dit in indirekte lig by 'n beheerde koel temperatuur. U kan baie sampioene uit een kolonie haal.
Soos vroeër genoem, as u groen skimmel in u groeisak begin sien tydens die kolonisasieproses, het u bondel iets anders besmet. Dit beteken dat u waarskynlik nie regtig steriel gewerk het nie.
Om probleme soos hierdie te voorkom, moet u alle oppervlaktes waaraan u werk en alle houers waarmee u alkohol of 'n professionele skoonmaakmiddel gebruik, afwas (iets soos Star-San of 'n ander oplossing vir die skoonmaak van brouerye is ideaal, want dit is bedoel om alle soorte dood te maak. van infeksiebronne). Maak seker dat u hande en arms deeglik skoongemaak word voordat u aan die substraat of u entstof raak. Dra 'n masker om hoes of nies in u bondel te voorkom, en neem voorsorgmaatreëls om u hare vas en vas te hou. Hoe skoner die omgewing is waarin u kan groei, hoe beter is u ... en hoe minder waarskynlik is dit dat u probleme ondervind.
beste geskenke vir ma 2020
Die teling van sampioene is binnenshuis geneig om geen plaagprobleme te veroorsaak nie, maar as u plae het, is dit waarskynlik binnenshuise soorte soos spinnekoppe. Alhoewel dit nie moeilik moet wees om te elimineer deur net u groeiende ruimte skoon te hou nie, kan u ook normale spinnekopwerende opsies gebruik om dit te hou. Vermy net om iets op die oppervlak of binnekant van u groeisakke by te voeg, want dit kan u oestersampioene negatief beïnvloed.
Noudat u geleer het hoe u oestersampioene verbou, wonder u miskien waarom ons dit nie almal verbou nie ... dit is immers 'n baie eenvoudige proses vir 'n hoë prys in die supermark. U kan dit selfs oorweeg of u geld kan verdien om dit self te doen.
Wel, ek het goeie nuus vir u. Met 'n bietjie vindingrykheid en netwerk met plaaslike restaurante of boeremarkte, kan u in werklikheid oestersampioene verbou om te koop. En u kan dit teen 'n verbasend lae aanvanklike koste doen.
As u oestersampioene op koffiegronde verbou, en u gereelde verskaffer in u plaaslike koffiewinkel het, hoef u net 'n koel kolonisasiekamer en 'n bron van indirekte beligting vir vrugte. U kan dalk 'n ekstra slaapkamer in 'n sampioenhabitat omskep. As u nie 'n verskaffer vir koffiegronde het nie, is groot bale koringstrooi goedkoop in voerwinkels, en as u 'n onkruid en 'n groot vat het, kan u dit gebruik om groot hoeveelhede strooi in kleiner stukke op te sny. .
U grootste koste-uitgawe is dan die verkryging van u sampioenkuit, en dit is nie duur nie. As u egter wil hê dat dit nog goedkoper moet wees, kan u leer hoe u u eie sampioenkwekery kan kweek, en dit 'n volledige DIY-proses kan maak. Die lug is die limiet!
Een van die beste dinge om oestersampioene te kweek - of enige sampioen, wat dit betref - is dat sodra u al die spoelse swamme uit die sakke gehaal het, u nou 'n bietjie ryk organiese materiaal agterbly. Moenie daardie oorblywende strooi of koffie of saagsels in die asblik plaas nie, want dit kan 'n hele tweede lewe hê.
As u 'n kompos tuimelaar of 'n stilstaande komposter, u gebruikte substraat is ideaal om kompos te word. In werklikheid word dit gewoonlik in die kommersiële groeiende bedryf gedoen, en dan word die daaropvolgende kompos as 'sampioenkompos' verkoop. Hierdie ryk bron van plantvoeding is 'n waardige toevoeging tot u tuin. Selfs as u nie 'n normale komposstapel het nie, kan u u gebruikte substraat voed wurmkomposteringswurms , omdat hulle dit gulsig verteer en gevolglik aan u voedingsryke wurmgietstukke gee.
'N Bykomende bonus om sampioenkompos te maak: u kan ou sampioene gebruik om spore te genereer en miskien nog 'n bloei of vier verskillende soorte sampioene bo-op u komposstapel te kry. Dit werk net as u stapel heeltemal ingekleur is, maar hierdie video sal u inspirasie gee oor hoe u miskien nog 'n sarsie of twee sampioene uit u oorblyfsels kan lok.
Ek hoop dit het u geïnspireer om u eie oestersampioene te kweek ... en miskien selfs om oestersampioene te koop te kweek as u ambisieus voel! Het u al ooit sampioene gekweek, en wat is u gunsteling tipe?