Bekende Four Chip Fudge Resep deur Lauren Gordon - Nuutste resepte - 2022
Bekende Four Chip Fudge
3/4 koppies botter
1 14-ons kan kondensmelk versoet
1 semi-soet sjokolade stukkies
1 (11 1/2 ounce) melksjokoladeskyfies
1 stukkies grondboontjiebotter (10 gram)
1 (10 ounce) botterskorsies
1 (7 ounce pot) malvalekker crème
1/2 - 1 teelepel. amandel uittreksel
1 pond okkerneute, grof gekap
Smelt botter in 'n groot swaar oond oor lae hitte en roer albei melk by. Voeg al die stukkies by en roer aanhoudend totdat die mengsel glad is.
Verwyder van hitte, roer malvalekkersroom en geursels by. Roer okkerneute by.
Skep in 'n gesmeerde 15x10x1 "pan en versprei egalig. Koel. Sny in vierkante. Bêre in yskas.
Fields Chocolate Chip Cookies 1993
Hier is die eerste resep van mev. Fields -sjokoladekoekie wat ek vir die Top geheime resepte boeke in 1987. Dit is my weergawe van die heerlike mev. Fields-koekies wat geïnspireer is deur 'n nepkoekie-resep met kettingbriewe, wat bros om die rand is en taai in die middel is. Wees versigtig om dit nie te lank te kook nie. Ek weet dit word aanloklik om aan te hou kook - dit lyk nie of hulle na 10 minute klaar is nie - maar hulle sal nog 'n rukkie kook nadat jy hulle uit die oond gehaal het, en as dit koel is, sal dit taai wees in die middel .
Probeer my verbeterde weergawe wat ek geskep het met die geheime wat ek by mev. Fields HQ hier geleer het.
1 1/2 koppies ligbruin suiker
2 1/2 teelepels vanielje -ekstrak
1 1/2 twaalf-onse sakke halfsoet sjokoladeskyfies (18 onse)
2. Room in 'n groot mengbak die botter, suikers, eiers en vanielje saam.
3. Meng die meel, sout, bakpoeier en koeksoda in 'n ander bak.
4. Meng die nat en droë bestanddele.
5. Roer die sjokoladeskyfies by.
6. Plaas met u vingers deeggrootte van 'n golfbal 2 sentimeter uitmekaar op 'n ongesmeerde koekie.
7. Bak vir 9 tot 10 minute of net tot die rande ligbruin is.
Lekkergoed: Dit is baie belangrik dat u nie die baktyd wat hierbo gegee is, oorskry nie, selfs al lyk dit asof die koekies ondergebak is. As die koekies uit die oond gehaal word, bly die suiker daarin warm en gaan die kookproses voort. Die finale produk moet sag in die middel en krakerig om die kante wees.
Vir variasies van hierdie koekie, vervang melksjokolade met die halfsoet sjokolade en/of voeg 1 1/2 koppies gekapte okkerneute of macadamianeute by die resep voordat dit gebak word. Alhoewel u botter in hierdie resep met margarien kan vervang, kry u die beste botter. Die koekie sal 'n ryker smaak hê en sal knapperiger wees om die rande soos die oorspronklike.
¾ koppie margarien
1 (7 ounce) pot malvalekkersroom
Meng suiker, margarien en ingedampte melk in 'n groot, swaar kastrol oor matige hitte, roer om suiker op te los. Bring die mengsel vir 5 minute tot kookpunt, terwyl aanhoudend geroer word.
Verwyder van hitte en roer sjokoladeskyfies by tot gesmelt en deeglik gemeng. Klits malvalekkersroom, okkerneute en vanielje -ekstrak by. Plaas fudge in die voorbereide pan en laat afkoel voordat dit in blokkies gesny word.
Om u fudge 'n unieke geur te gee, oorweeg dit om uittreksels en essensies soos peperment, karamel, aarbei of koffie te gebruik. Om gedroogde vrugte en neute by jou fudge te voeg, is 'n wonderlike manier om 'n bietjie crunch by te voeg, dit gesonder te maak en baie meer smaak in te pak.
Dit is verkieslik om botter te gebruik, aangesien margarien meer water bevat, wat kan verhoed dat die fudge reg word.
Deur sommige van die suiker te vervang deur bestanddele wat op marshmallow gebaseer is, soos marshmallow -pluis of marshmallow -room, kan u die soet geur behou, terwyl dit ook suiker moeiliker maak om te kristalliseer - dit veroorsaak dat die tekstuur van die fudge ruw en grys word.
As die fudge gereed is om te stol, laat dit geleidelik hard word om te voorkom dat die suiker kristalliseer.
Do, 27 Mei 2021 20:48:51 GMT
Gegenereer deur Wordfence op Do, 27 Mei 2021 20:48:51 GMT.
2/3 koppie ingedampte melk
1-1/2 koppies gegranuleerde suiker
2 koppies (4 onse) miniatuur malvalekkers
1-1/2 koppies (9 onse) halfsoet sjokoladeskyfies
1/2 koppie gekapte pekanneute of okkerneute, opsioneel
Meng botter of margarien, ingedampte melk, suiker en sout in 'n medium swaar kastrol.
Kook deurlopend vir vier tot vyf minute.
Roer malvalekkers, skyfies, vanielje en neute by (opsioneel).
Roer sterk vir een minuut of tot malvalekkers gesmelt is.
Giet dit in 'n vierkantige, vierkantige oondvaste bakpapier.
Melksjokolade fudge: Vervang 2 koppies melksjokoladeskyfies vir halfsoet sjokoladeskyfies.
Butterscotch fudge: Vervang 1-2/3 koppies skyfies met botterskorsie vir halfsoet skyfies.
Munt sjokolade fudge: Vervang 1-1/2 koppies kruisement-sjokoladeskyfies vir halfsoet skyfies.
Resepbron: Anjer ingedampte melk
2 eetlepels ongesoute botter, plus meer, kamertemperatuur, om te borsel
1 blikkie (5 onse) ingedampte melk
1 1/4 koppies mini marshmallows
9 onse bittersoet sjokolade, gekap (1 3/4 koppies)
Smeer 'n 8-duim-bakpan liggies met botter, voer dan uit met perkament en laat 2-duim-oorhang aan twee kante. Botter perkament liggies.
Meng die oorblywende 2 eetlepels botter, suiker, ingedampte melk en sout in 'n medium kastrol. Laat kook oor matige hoë hitte, roer aanhoudend, kook dan nog 3 minute totdat dit goudbruin en effens verdik is. Verwyder van die hitte en roer malvalekkers by tot dit meestal gesmelt is, en voeg dan sjokolade en vanielje by. Roer tot sjokolade en malvalekkers heeltemal gesmelt het en die mengsel glad is. Giet in 'n voorbereide pan glad met 'n spatel.
Verkoel in yskas tot ferm, ten minste 2 uur. Verwyder perkament met fudge uit die pan en sny in 36 blokkies. Fudge kan tot 1 week in die yskas gebêre word, bedek met plastiek.
Super maklike Fudge resep!
Hierdie fudge -resep is so maklik dat u geen bakvaardighede hoef te hê nie. U hoef nie eers die stoof te gebruik as u dit wil nie. U kan dit selfs in die mikrogolfoond maak.
Dit is ook baie onfeilbaar met net vier bestanddele wat beslis heerlik sal wees. As u dinge 'n bietjie wil opkikker, het ek later 'n paar lekker variasies, maar hierdie resep is so lekker, ek twyfel of u dit nodig het!
Ondanks sy eenvoud, is hierdie fudge -resep die absoluut beste. Die fudge is so syagtig en die ryk sjokolade is so dekadent en verslawend. U sal hierdie fudge so lief hê, dat u dit wil deel!
Maar voordat ons by die resep ingaan, laat ons eers 'n bietjie gesels!
Laat ons eers sjokolade praat. Dit is die belangrikste bestanddeel in u fudge -resep; die kwaliteit en die keuse van sjokolade beïnvloed die smaak en tekstuur van u fudge.
Hierdie fudge-resep vereis semi-soet en sal 'n lekker soet nagereg tot gevolg hê. As u 'n meer sjokoladegeur verkies, kies donkersjokolade of bitterzoete sjokolade. Soms maak ek 'n mengsel van halfsoet en donker. Yum!
Nog 'n belangrike ding om te onthou as u 'n fudge begin maak. Hoe meer jy roer, hoe romeriger sal jou fudge wees! Vir die sagste, smelt-in-jou-mond-fudge, onthou en hou net aan roer.
As die fudge begin styf word en blink word, is dit 'n goeie idee as u dit weet! Sodra alles gemeng is en die sjokolade heeltemal gesmelt is, verwyder dit van die hitte.
As u fudge nie inskakel nie, is dit waarskynlik omdat dit nie lank genoeg gaar was nie. Dit behoort slegs ongeveer vyf minute te duur, maar maak seker dat u 'n duidelike verandering in tekstuur sien voordat u dit van die hitte verwyder.
Alhoewel fudge dikwels as 'n tipies Britse lekkerny beskou word, is daar in werklikheid verskillende soorte fudge oor die hele wêreld. Swede het Knäck in Pole, daar is Krówki en in sommige dele van Amerika geniet hulle 'n fudge-agtige snack genaamd Penuche.
Fudge bestaan ​​gewoonlik uit 'n basiskombinasie van botter, suiker en melk, wat dan met ander bestanddele gegeur kan word om variëteit by te voeg. Die belangrikste ding wat u moet oorweeg wanneer u leer hoe om fudge te maak, is dat die suiker in die sagte balstadium (tussen 112 ° C en 115 ° C) gebring moet word, wat met 'n suikertermometer getoets kan word of 'n bietjie van die meng in koue water en kyk of dit 'n bal vorm of nie.
'N Goeie beginpunt as u nog nooit fudge gemaak het nie, is die maklike Fudge -resep van Geoffrey Smeddle, wat maklik is om voor te berei en gemaak is van bestanddele wat maklik verkrygbaar is. Die oorblywende fudge - as daar is - kan uitstekend gebruik word in die wonderlike sjokolade -fudge -brownie -resep van Nathan Outlaw, wat nog meer spesiaal gemaak word met die toevoeging van Cornish -seesout.
Die sjokoladefudge -resep van Simon Hulstone is ook eenvoudig om voor te berei, wat 'n ryk, dekadente lekkerny vorm. Vir iets ewe soets, maar effens meer ongewoons, probeer Vineet Bhatia se wortel -fudge -resep, 'n aantreklike en kleurvolle petit four.
Wit sjokolade gee 'n nuwe en interessante dimensie aan fudge - probeer dan nie Phil Carnagie se White chocolate fudge resep nie.
⅔ koppie (5 fl.-oz. blikkie) NESTL & Eacute & reg CARNATION & reg Verdampte melk
1 ½ koppies (9 oz.) NESTL & Eacute & reg TOLL HOUSE & reg semi-soet sjokolade mossels
½ koppie gekapte pekanneute of okkerneute (opsioneel)
LYN 8-vierkante bakpan met foelie.
KOMBINEER suiker, ingedampte melk, botter en sout in medium kastrol. Bring tot kookpunt oor medium hitte, roer aanhoudend. Kook, voortdurend roer, vir 4 tot 5 minute. Verwyder van hitte.
ROER in malvalekkers, stukkies, neute en vanielje -ekstrak. Roer sterk vir 1 minuut of tot malvalekkers gesmelt is. Giet in die voorbereide oondpan vir 2 uur in die yskas of tot ferm. Lig uit die pan, verwyder die foelie. Sny in 48 stukke.