Kookkuns: Lemoenjogurt- en amandelkoek
Lemoenjogurt- en amandelkoek
½ koppie gemaalde amandels
1 teelepel lemoenskil baie fyn gerasper
2 teelepels likeur
Stroop:- 3/4 koppie water
3/4 koppie lemoensap
Klits eiers en voeg suiker by. Klits tot donserig, Sif droë bestanddele en voeg by eiermengsel . Voeg amandels by. Verhit olie en voeg by asook jogurt. Roer tot goed gemeng. Voeg lemoenskil en likeur by. Bak by matige hitte vir 30 minute.
Stroop:- Kook al die bestanddele, behalwe lemoensap. Haal van hitte af en voeg lemoensap by. Gooi oor koek sodra dit uit die oond kom.
Laat koek afkoel en gooi dik laag versiersuiker oor. Versier met vars vrugte en gooi bietjie room oor die vrugte.
op 11/24/2008 11:49:00 am