Heerlike resep vir groentestert met champignons
Die woord "bredie" het sy oorsprong in Frankryk gedurende die honger tye van die Honderdjarige Oorlog, en in vertaling beteken dit "om eetlus te stimuleer." Die gereg het van vroeg af gedien as 'n spesifieke versnapering en word nou meer as 'n kooktegnologie beskou. Met verloop van tyd het daar geen besondere veranderinge plaasgevind nie - dit is 'n kombinasie van verskillende produkte met mekaar deur te blus. Stowe, soos vroeër, kan as versnapering optree, maar met die toevoeging van vleis of pluimvee word dit 'n volwaardige warm gereg.
'N Baie gewilde voorgereg (koud en warm) is groentestoof. Hierdie gereg is veral relevant in die vroeë herfs as gevolg van die oorvloed groente wat tans ryp word.
Het jy geweet? Een van die geheime sukses van bredie-resepte - afsonderlike braai van alle bestanddele, in verskillende stoofpanne gebraai.
Een van die vele soorte resepte is 'n dieetopsie met sampioene. Die kos is gebalanseerd: dit bevat proteïene, vette en koolhidrate. Voor die gaarmaak benodig die bestanddele nie spesiale voorbereiding nie - groente moet slegs gewas en geskil word.
Sampioene word middelslag gesny.
Sny die aartappel in mediumgrootte stukke.Kook 'n groente, of liewer stowe tot gaar in 'n klein hoeveelheid soutwater (sodat die aartappels in die voltooide gereg nie waterig was nie).
Kap die ui (die vorm van sny is opsioneel), braai tot deursigtig. Voeg wortels by, gerasper, en na 5 minute, gekapte peper. Sit die tamatieblom by die groente na 3-4 minute. In totaal word 15 minute gegee vir die braai van groente.
Skei die sampioene tot gaar. Afhangend van die dikte van die skyfies, ongeveer 20 minute, word dit ongeveer 20 minute geheel gebraai.
Aan die einde van die kookpunt moet al die groente sout, peper wees en speserye byvoeg. Meng aartappels, sampioene en ander groente. Sit die bredie warm voor.
Resep vir groentebraai met sampioeneVideo-resep: Resep vir groentebraai met sampioene
U kan u alledaagse, bekende resep diversifiseer deur net die vorm van die snye te verander en nuwe speserye by te voeg.
Belangrik! Die sny van die bestanddele moet dieselfde vorm hê.
Die bediening van die bredie impliseer nie die gebruik van sous nie, want die gereg is 'n dieet en maklik verteerbare organisme - vir fynproewers wat 'n gesonde lewenstyl lei.