Vis Tacos resep - Tradisionele resepte - 2021
Meng in 'n medium diep bak olyfolie, suurlemoensap, chilipoeier, komyn. Voeg die kode by hierdie marinade.
Laat staan ​​vir 15 minute. Ons het die groente gewas, skoongemaak en fyngekap, of eerder die kool op die mandolien gesny en die wortel op die klein rasper gesit. Meng in 'n groot bak mayonnaise, suurlemoensap, koljander.
Voeg die mengsel van kool, wortels, mielies en jalapeño by. Geur met sout en peper.
Verhit die olie in 'n kleefvrye pan om die vis te braai. Haal die kabeljou uit die marinade, bedek goed met oortollige vloeistof en geur aan elke kant van elke filet met sout en peper. Braai die vis vir 5 minute aan elke kant. Laat dit ongeveer 5 minute rus voordat dit in die tacos aangebring word.
Tacos -samestelling: breek die vis in geskikte stukke, sit die tortilla op die rooster om te verhit en braai ook 'n bietjie, bedien die vis oor die geroosterde tortilla met slaai en avokado.
U kan ook ekstra suurlemoensap bo -op byvoeg en met room versier.
Zacusca vis & # 8211 eenvoudige resep
200-250 ml asyn
peperkorrels en lourierblare & # 8211 na smaak.
Kook die vis in soutwater en asyn. As dit skuim, gooi ek dit af en toe weg. Hou op kook as die vleis van die been af ​​kom - dit beteken dat dit genoeg gaar is.
As dit afkoel, haal die visvleis uit die been. Geen probleem as daar nog klein beentjies is nie. Hulle het lank genoeg gekook om te week wanneer jy die bestanddele vir die zacusca kombineer. Kap die vis, óf met 'n maalvleis, óf eenvoudig, met u hande in dun repies. Die tweede opsie word aangedui as u die groter stukke vis in die zacusca wil laat voel. Bak en maak die soetrissies intussen skoon. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.
Bone met boontjiesaus
Hierdie voorbereiding kan verteer word met sm en acircnt en acircnă.
Laat ons onthou hoe ons grootouers en grootouers Blomsondag gevier het, een van die groot Ortodokse vakansiedae van die jaar!
Die Sondag van blomme is die dag na die opstanding van Lasarus en daal uit die hemel neer met 'n goddelike glans wat die oorwinning behaal oor die dood van die volgende Sondag, die van die opstanding van Christus. Ons sien almal uit na hierdie fees, soos die Heilige Johannes Chrysostomos aan die begin van die Christelike Kerk gedoen het, en groet dit met olyftakke, mirteblare en bloeiende lila takkies wat heerlikheidsliedere sing, sê sy. Kera Calița, minnares van Locanta Jariștea.
Bloomsondag is een van die 12 koninklike feeste van die jaar en daarom, nadat die Roemeense getroues volgens die ou verordening kerk toe gegaan het vir diens, geklee in skoon, wit klere, soos die suiwerheid van hul siel, die vreugde van die oomblikke van geestelike hemelvaart word uitgeruil by 'n pragtige partytjie saam met die gesin rondom 'n beskeie tafel, waarbo 'n ikoon kyk waar die wilg met gespes in die oggend by die kerk ingewy is.
Nadat hy sy vingers in die bak met rooswatertang gedoop het en sy sy servet met 'n goue draad op sy skoot geborduur het, het die boyar beveel dat die biv-vel-medelnicer dumisale eers op 'n silwer punt na die tafel gebring moet word, deeglik gepoleer, 'n brood genaamd 'koringblom', waarvan almal in die huis 'n stukkie moet proe om die bande van die goeie siel te verseël en weer by die ander vakansies van die jaar te ontmoet. Van Blomsondag af is vas makliker, want vis en olie word goedgekeur. Gegrilde makreel word gewoonlik gewaardeer deur diegene met 'n helpende hand, net soos die karpskaviarslaai, lank gevryf met olyfolie wat in 'n dun draad gedrup is, en die 'kaviaar' boontjies gegarneer met skywe gestroopte hasj. Terselfdertyd kan die stukke vis wat na die tafel gebring word, met rooi en knoffel -auberginesous gekook word, en as die gebrande keramiekborde met die snoek, die slaapveer of die hangmat in die oond gesit word, takkie salie of tiemie bo -op., volgens die boyar. Leurda of die vroeë bosknoffel ruik op sy beurt aan die geregte, maar asof daar geen groen botter of enige speserye is nie, 'n paar gerookte vlokkies stekelagtige sampioene of, vir diegene wat gewy is aan duur speserye wat deur koloniale winkels gebring word, sterre en 'n bietjie borrie of borrie, sou geen skade berokken nie.
Sampioene en pilaf moet ook nie ontbreek nie, of dit nou 'n sampioenbredie met pruimsous of rys met rosyne is, soos in die tyd van Brâncovean. Vaste sarmales, gevul met kappertjies of met pampoenpulp en geroosterde hazelnoten, kan na smaak van die eetgoed gebring word, toegedraai in klein linblare of peperwortel (klit) of inteendeel in breë velle van die eerste stevia wat geoes word in die lente.
Met 'n behoorlike uitstorting van die oorvloedige harte, kan die nederige gedagtes van die eerlike verbygangers tydens die maaltyd op die ritme van die klanke van die snare van die siter of die luit gehou word.
Die lekkers sal ook nie by die tafel ontbreek nie, maar daar moet baie aandag aan die kanonne gegee word wat enige kuikens nou sal volg. Vir vaspastei, wat op Blomsondag ook vir aalmoese uitgedeel word, is dit gepas om amandelmelk te gebruik.
By die blommefees, aan die begin en einde van die maaltyd, is dit goed om 'n paar oomblikke by die brandende kers te kyk, en dit flikker onafgebroke in die dae van ontkenning, want elke Christen moet in die komende week voorberei op die opstanding van die Here, as sy siel om van die duisternis van sonde na die lig van regverdige geloof te kan oorgaan.
Karp in wynsous
1 stuk karp - ongeveer 1 kg
Metode van voorbereiding: Maak die vis skoon, besprinkel met sout en peper. Laat ongeveer drie kwartier tot geur. Sny intussen die ui in dun skywe en braai in olie tot goudbruin. Voeg die knoffel, lourierblaar, peperkorrels, wyn, geskilde tamaties en sade by en sny in skywe, dieselfde paprika, dan die suurlemoenskywe, maar met die gerasperde geel skil. Hierdie sous word in 'n spesiale lang braaipan geplaas en die vis word daarop geplaas. As ons nie 'n spesiale skinkbord het nie, sit ons baie skoon houtstokkies in die pan en waarop die vis geplaas word nadat dit met olie gesmeer is en die sous gegooi is. Sit dit in die oond oor lae hitte en van tyd tot tyd word die vis oral deurdrenk met sap uit die sous. Laat 'n uur lank bruin word. Bedien warm of koud, saam met gebakte aartappels of rys saam met groente.
Vistaart met kapokaartappels
Bestanddele en voorbereiding: Groente kan 'n somermengsel wees, hoewel die pastei op enige tyd van die jaar voorberei kan word. "Sit die gesnyde preie in 'n dieper pan, dan die groente (skywe tamaties, repies kapia- of donutpepers, wortelstokkies en pastinaak, ens.), 'N bietjie room, sout en peper, soteer alles en uiteindelik voeg die gewaste gemarineerde visstukke by. Druk dan 'n halwe suurlemoen daaroor, strooi 'n paar gekapte groen dille en berei die kapokaartappels saam. Monteer daarna die groentesamestelling met vis op 'n Werkblaaie van puree, bak dan alles vir 'n halfuur saam. Vir die opdiening word die teken van die kruis gemaak, dan word dit in porsies gesny en besprinkel met meer kragtige tamatiesap ", leer ons 'n ouma - skerp en met baie respek vir die heiliges - van Frăsinetul Mostiștei.
Karp gevul met neute
"Was die vis, kap dit en vul dit met die volgende vulsel: braai in olie, rys en uie en kook dit half met water, sout, peper, 'n bietjie pietersielie. Voeg 50 fyngedrukte okkerneute en rooi rosyne by. Meng alles goed, vul die vis en sit dit in die oond met olie. " (C. Bacalbașa - Diktatuur Gastronomie, 1935)
Caras in peperwortelblare
Metode van voorbereiding: Maak die vis goed skoon, geur dit en draai dit heeltemal in peperwortelblare. Plaas op die rooster en laat staan ​​totdat die blaar begin brand, en draai dan aan die ander kant.
Skil die aartappels, sny dit in blokkies, kook dit met sout. As dit gaar is, plaas dit op borde, voeg ongeveer 5 gram botter en 'n bietjie fyngekapte groen pietersielie by. Die vis op die rooster word op dieselfde bord langs die aartappels gesit. Skil die aartappels, rasper dit en druk die knoffel.
'Neem 'n paar kleiner pampoentjies, 7-800 gram elk (ook genoem strapazani), maak dit skoon van skubbe en ingewande, maar los die koppe en braai dit dan op die stoof met genoeg sprong daarop. Verbruin die vis aan elke kant, en maak dit dan maklik skoon as dit effens donker word. Dit word dan in stukke van drie of vier vingers gesny, afsonderlik en die koppe, dan word dit rustig gegooi in 'n ketel wat op die pirostrii geplaas is, terwyl die kole nie met hout verhit word nie, maar met mieliestokkies. Voeg die hele grasuie en grasuie by, slegs van die eerste vel af skoongemaak, die knoffelhuisies liggies ingedruk met die mes se houthandvatsel, nog 'n paar fyngedrukte wortels, 'n half kilo nie baie groot wit angeliere, drie of vier tamaties. Geskil, fyn gekap en deur 'n sif gegaan om die sade en twee warm rooi soetrissies te skei, van sade skoongemaak en fyngekap. Sout word op 'n kind se vuis gesit. Nadat die kookkuns twee of drie keer gekook het, voeg meer water by om ongeveer 'n palm van die pot te bereik, laat dit nog 'n paar minute kook, verwyder dan van die hitte en voeg fyngekapte groente by - pietersielie, dille en lariks. Soms gooi ek 'n glas wit wyn in die sop, ook aan die einde, sodat dit liggies asyn gemaak kan word. "- 'n resep waarvoor 'n veteraan van visvang op die mere van Mostesti getuig.
Metode van voorbereiding: Die visfilette word liggies geklits, soos vir schnitzels. Dit word op aluminiumfoelie geplaas. Sout en peper. Vul met kaas, fyngekapte sampioene, gekapte pietersielie, haselneute. Rol in foelie en kook vir 10 minute in kookwater.
Verwyder en laat afkoel. Bestrooi met meel, dan geklitste eier en broodkrummels en braai. Rangskik op groot slaaiblare, moontlik besprinkel met 'n witsous.
Slaai met sjampanje, klein uie en sampioene
3-4 pragtige filetse snoekie
400 gr gekapte vars sampioene, met 10 pragtige sampioenhoede
sout en varsgemaalde groenpeper
trosse pietersielie en groen dille
Die oond word eers opgewarm, en laat dit dan vir drie minute prut voordat die vis in die oond gesit word.
Snoekfilette word in 'n pan gesmeer wat met botter gesmeer is. Voeg gekapte uie en sampioene by. Giet die sjampanje oor alles. Laat die vis 'n halfuur in die oond, draai dit 'n paar keer van kant tot kant en sorg dat dit nie brand nie.
Intussen word die sampioenpette wat afsonderlik gehou word, in 'n bietjie water geweek met suurlemoensap. Dreineer dan goed.
Sodra die vis gereed is, verwyder die filette en druk die vloeistof uit die pan. Die suiwer sap word tot kookpunt gebring, waarna 'n vermindering van ongeveer 'n halwe koppie verkry word, waarby room en 'n bietjie botter gevoeg word. Die finale vermindering word oor die visfilette gegooi, en sorg dat die bord met die trosse groente versier word.
1 kg vis skoongemaak, goed gewas en gedreineer
Metode van voorbereiding: Plaas die vis in 'n bakplaat en geur met suurlemoensap, fyngekapte knoffel, sout, peper, oregano en olie. Laat dit 25 minute in die oond.
Snoekfrikkadelle met kreef
'U neem 500 gram snoekvleis, 1 kilogram vars botter, 1 kilogram broodkrummels, 3 eierwitte. Gooi die neut in en maal die vis en eiers, dan die broodkrummels, bietjie vir bietjie, en die eierwitte.
Nadat u dit goed gestamp het, voer dit deur 'n sif en voeg die puree op die ys by, voeg 'n baie vars dubbelroom, sout, peper en 'n bietjie gerasperde neutmuskaat by. Haal dan 'n lepel uit en gooi dit in kookwater.
Die brood waaroor ons gepraat het, word soos volg gemaak: 250 gram meel, 1 liter melk, 1 eier, sout en peper word gemeng, gekook en dan met 'n houtlepel gevryf totdat dit droog is. Die panada word op 'n marmer gegooi met meel bestrooi om af te koel voordat dit gebruik word.
Aan die ander kant word krewe op hierdie manier voorberei. Sit lewendige krewe met die spysverteringskanaal op 'n bedding met wortels, uie, seldery, ens., Gooi 'n glas brandewyn en steek dit aan die brand. Vul met witwyn, voeg vars tamaties en sade sonder vel by en laat prut vir 10 minute. Verwyder die skulpe uit die stert van die kreef, en maal die res in 'n neut en steek dit dan deur 'n sif. Gooi die puree weer in die sous waarin die krappe gekook het.
Gooi alles weer deur 'n sif, verlaag die hitte, voeg vars botter en dubbel room by. Voeg sout en baie gemaalde peper by.
Sit die visfrikkadelle en dié van kreef in 'n skinkbord, sit die kreefsterte en sampioene gebraai in botter. Giet die sous oor alles en braai dit in 'n baie warm oond. " (C. Bacalbașa - Gastronomiese diktatuur, 1935)
'Ons laat 'n pragtige slaper twee uur lank in koue water week, wat ons van tyd tot tyd verander. Dan sit ons dit met koue water op die vuur. Kook stadig tot sag. Water gedreineer, op die bord geplaas, bedek dit met fyngemaakte knoffel, wat ons met 'n mes versprei en liggies druk sodat dit nie val nie. Dan sit ons olie en asyn daarop. Laat dit 'n paar uur week voordat dit bedien word. " (Simona Racoviță - Spyskaarte vir die hele jaar, 1935)
Bestanddele en voorbereiding: "Sy saligspreking Antim Ivireanu het, met die verbinding van ewige kranksinnigheid, na die stigting van die Antim -klooster, sodat die abt van die nedersetting vier keer per jaar met 'n plocon na die heuwel sou gaan, na die Allerheiligste Metropolis. En die plocon was 'n gans koffie en 'n gans suiker, en ter ere van die hoë gesigte van die kerk van die nasie is karperrog op groot, silwer borde gesit.
Vir tien kerkgesigte berei hulle voor op die eerste ligte wimper: 300 gr karpeiers, 500 ml beste olie, die sap van drie suurlemoene, nie groot of klein nie, en volgens die monastieke tradisie, met 'n goeie houtlepel geskuur, eiers begin druppel vir druppel vryf met die olie, wat met kloostergeduld gegooi word. Die geheim is dieselfde vir honderde jare; die kaviaar is versier met 'n houtlepel in een rigting, regs met 'n vars asem. As die kaviaar toevallig verhard, voeg 'n bietjie koue mineraalwater by en strooi aan die einde die slaai met die sap van die drie medium suurlemoene, pas dit by die smaak in die gewenste vorm. ", wys Kera Calița, die eerbaarste bewaarder van ons tradisies
Hoe om tacos met garnale voor te berei: 3 resepte
Tacos is 'n tradisionele Mexikaanse gereg. Dit is baie maklik om te maak en is altyd 'n sukses in vergaderings met familie en vriende. Boonop is taco's 'n baie veelsydige gereg, wat beteken dat u enige bestanddeel in u yskas of spens kan gebruik. Vandag, Ons deel 3 resepte sodat u heerlike garnaleertacos kan berei!
1/2 teelepel gedroogde of gemaalde oregano
1 eetlepel tamatiesous met pulp
1 kierie bier of mineraalwater
1 kierie meel
500 gr oor wit, filette
1/3 kierie mayonnaise
1/3 kierie suurroom
1/4 melk beker
12 mielie tortilla
1 kierie kool sny fideluta
1 kierie pittige sous
2 - 3 lemmetjie in dikker skywe gesny
Tacos kan met gepaneerde vis gemaak word of gebraai word.
Vir die deeg. Maal die knoffel met sout. Voeg oregano, peper, mosterd by. tamatiesap en 1/2 teelepel sout.
Voeg meel en bakpoeier by en meng met bier of mineraalwater tot 'n dikker roomdeeg is.
Verhit die olie in 'n pan. Die vis word in repies van 2 cm gesny.
Doop die visstrokies in die deeg en braai dit ongeveer 4 minute in 'n pan met warm olie en draai dit aan beide kante. Die visrepies moet 'n goue kleur aanneem en bros word.
Plaas die visstrokies op 'n bord bedek met 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder, en maak seker dat die bord bedek is met 'n deksel om die vis warm te hou.
Berei drie bakke voor: een met die mengsel van mayonnaise, suurroom en melk, die tweede met pittige salsa en die derde met gekapte kool.
Rangskik die verhitte tortillas, limoenskywe en gebraaide of geroosterde vis op 'n bord.
Eerstens in 'n klein bak berei 'n vis marinade voor. Meng al die speserye, knoffel, paprika, swartpeper, sout, sojasous en suurlemoensap. Geur die vis goed aan albei kante en sit dit in 'n oondbak. Sit die vis in die warm oond vir ongeveer 15-20 minute by 'n temperatuur van 200 ° C. Berei intussen die groente voor, was dit en dan sny kap die tamaties en uie fyn.
Verbruin die tortilla effens in die oond of in die mikrogolfoond en dan verdeel elke stuk in 4 dele. Vou elke kant in die helfte en maak vas met 'n tandestokkie sodat die tortilla oop bly, maar nie heeltemal nie.Na bak, uit vis uit die oond en ons sny dit in klein stukkies. Plaas die gekapte groente en vis oor die tortilla, en voeg uiteindelik by 'n bietjie kalorie-vrye sous of selfs suurlemoensap. Tacos kan ook saam met gerasperde Parmesaankaas bedien word. Goeie eetlus!
vir 1 porsie (4 porsies in totaal)
proteïene 31 g
Wat van die taco resep met vis en proteïene, wat help dit u om u figuur te behou? As u daarvan hou, moet u dit nie vergeet nie versprei en vriende.
Tacos met visfilette en koolslaaislaai
6 patats, geskil en gekap (1 "")
1 eetlepel gerookte peper
Vleis / uie mengsel:
1 kilogram beesvleis (gevoed met gras)
1 resep vir courgette tortillas
avokado, geknyp, geskil en in blokkies gesny
rou, gerasperde kaas
& # 206 Voeg die patatmengsel in 'n groot mengbak by.
Plaas die mengsel in 'n bakplaat en bak 20-30 minute.
Terwyl die patatmengsel braai, kook die vleis en ui in 'n groot kastrol oor matige hitte tot die vleis gaar is (ongeveer 12-15 minute).
Dreineer die vleis- en uiemengsel. Voeg by alle speserye, roer tot goed gemeng.
Haal die patats uit die oond.
Bedien op courgette tortillas. Voeg by met avokado, groen ui, koriander en rou kaas (opsioneel *).
Hoe groot is Mexikaans-geïnspireerde kos? Hulle is gewoonlik redelik maklik om voor te berei en vol smaak. Ongelukkig kan dit ook baie swaar wees, veral as u 'n rysvulsel, tortilla met swaar meel en tipiese vulsels oorweeg.
Ek het altyd gedink daar moet 'n ander manier wees om taco's te eet - 'n swaar groentevulsel met 'n ligte tortilla wat nie die smaak benadeel nie. Stel hierdie patat tacos bekend. Taco-aand word 'n voedingsplant wanneer jy gemaalde vleis met vitamien A-ryk vleis meng. Soetpatats. Dit is 'n koolhidraat wat jy wil verminder.
'N Ander standpunt van hierdie patats tacos is dat hulle toegedraai is courgette tortillas. Ja, jy lees dit. Kry 'n ekstra porsie groenteen geniet 'n heerlike tortilla.
As u van hakke hou, kan u hierdie patathakke nie laat vaar nie. Is u gereed om te begin kook?
Begin deur die oond voor te verhit tot 375 F. Voeg die patatmengsel in 'n groot bak en meng alles goed met u hande - of laat die kinders hierdie stap versorg!
As alles goed gemeng is, plaas dit in 'n oondbak en plaas dit in die oond vir die volgende 20-30 minute.
Terwyl dit kook, kook die vleis en uie in 'n groot kastrol oor matige hitte tot die vleis heeltemal gaar is, ongeveer 12-15 minute. Geur na smaak met sout en peper, dreineer dan die vleis en ui - hoef nie die vet wat die vleis vrylaat tydens die kook te eet nie! Voeg chili en knoffelpoeier en oregano by en meng.
Patats moet nou gemaak word. Voeg dit by die vleismengsel en sit dit dan in hierdie patat tacos in die courgette tortillas.
Dit is 'n wonderlike aandete wat bedien kan word saam met 'n vasmaakstaaf: sit gesnyde uie, avokado-skywe, groen uie, koriander, rou kaas, rissies, suurroom of enigiets anders wat u hartlike taco wil hê. Kinders sal daarvan hou om hul eie toppings te kies, en hulle hou daarvan om hul kookvrag te verlig. As u 'n nuwe benadering tot 'n ou gunsteling nodig het, klop hierdie patats tacos. Jy sal nie speit wees nie!