Geskryf deur James Betts, Senior Lektor in Voeding, Metabolisme en Statistiek, Universiteit van Bath
In die middel van die vorige eeu, gewilde voeding skrywer Adelle Davis aangeraai om mense om te eet ontbyt soos 'n koning, middagete soos 'n prins en aandete soos 'n armlastige. Haar raad vas. Onlangse ondersoek van die meriete van volwassenes eet ontbyt het die vraag of ons wel mag eet soos konings op ontbyt of net slaan dit alles saam opgewek.
In die eerste plek, die "belangrikste maaltyd van die dag" is nie 'n titel iemand moet gee aan enige maaltyd of dit nou ontbyt, middagete of aandete. Om te probeer om 'n spesifieke ete arbitrêr definieer as die belangrikste is nie sinvol nie, maar daar is 'n paar wat algemeen gehou waarhede wat bygedra het tot ontbyt ontvang hierdie eerder verhewe titel. By die oorweging van hierdie idees, word dit duidelik dat sommige nie het die gewig van bewyse wat jy kan verwag.
Hier is 'n paar van die algemene vrae oor ontbyt en sommige van die bewyse. Soos jy sal sien, is dit nie 'n sny en droë probleem nie.
Slaan ontbyt op, maak jy meer eet?
Ons weet dat die oorslaan van ontbyt veroorsaak dat die brein te wees meer reageer op hoogs smaaklike kos en dat mense dikwels eet meer by middagete as hulle ontbyt oorslaan. maar in laboratoriumsituasies en in meer realistiese ondersoeke uitgevoer met mense wat oor hulle gaan normale roetinesDie meeste studies toon dat die oorslaan van ontbyt resultate in 'n laer totale energie-inname in die loop van 'n dag as die eet ontbyt. Dus, ten spyte groter honger tydens die oggend en 'n paar vergoeding tydens middagete, die effek van die oorslaan van ontbyt nie groot genoeg lyk om mense te laat oorskiet die tekort kalorie geskep deur ontbreek die oggendmaal.
Maak ontbyt 'n skop begin 'jou metabolisme?
Eet stel 'n verskeidenheid van biologiese prosesse wat verband hou met die vertering en die stoor van voedsel in aksie, wat lei tot verhoogde energie uitgawes bekend as dieet geïnduseerde thermogenese (DIT). So, ja, ontbyt maak skop begin jou metabolisme.
'N onlangse studie het selfs getoon dat hierdie toename in die uitgawes is meer uitgespreek in die oggend as die aand. Maar daar is 'n groot probleem met jou hoop op hierdie "spring begin" om die energie in jou ontbyt te verreken.
Dit beteken 'n deel van die kos wat jy eet. Vir 'n normale dieet is dit net ongeveer 10% van die energie-inname. Hoër proporsies proteïen kan hierdie figuur stoot, maar selfs op sy grootste kan DIT slegs sowat 15% van wat jy eet.
Maar daar kan meer wees as net die verhoogde metabolisme as gevolg van vertering. Nuwe bewyse van ons groep, gepubliseer in die Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding, het bevind dat diegene wat opgedra is om ontbyt te eet meer energie gebruik deur fisiese aktiwiteit (veral gedurende die oggend) as dié vas. Dit kan dus wees dat die ontbyt oorslaan, mense minder energiek laat voel sodat hulle hul vlakke van fisiese aktiwiteit verminder, sonder om dit bewus te besef.
Slaan ontbyt op, maak jy gewig?
Slaan ontbyt is geassosieer met groter gewig en verhoogde vet met verloop van tyd. Maar dit beteken nie noodwendig dat die oorslaan van ontbyt veroorsaak dat die gewigstoename. Dit kan wees dat die eet van ontbyt is net 'n merker van 'n gesonde leefstyl en op sigself nie beskerm teen vetsug.
Verskeie ewekansige proewe (waar mense lukraak toegewys aan 'n sekere gedrag, soos eet ontbyt of oorslaan van ontbyt) het nie gevind nie enige bewyse Om te suggereer dat die oornag van ontbyt veroorsaak gewigstoename. Ten spyte van die verband tussen ontbyt en gewigstoename, eksperimente wat spesifiek ontwerp is om oorsaak en gevolg te bepaal, het geen bewyse gelewer dat die ontbyt oorsaak veroorsaak dat jy gewig oplewer nie.
Dink buite gewig
Nadat bedek die algemene persepsies met betrekking tot ontbyt en gewig, is dit belangrik om te besef dat daar ander dimensies van die debat oor ontbyt-
Dus, moet jy ontbyt eet?
Die heersende openbare wysheid dui daarop dat, ja, moet jy ontbyt eet. Maar die huidige stand van wetenskaplike bewyse beteken dat, helaas, die eenvoudige antwoord is- Ek weet nie. Dit hang af.
Of jy nou 'n godsdienstige ontbyt verbruiker of 'n stoere kaptein, hou in gedagte dat beide kante 'n paar meriete mag hê en die antwoord is waarskynlik nie so eenvoudig soos jy is onder die indruk gebring.
Enhad Chowdhury Na-doktorale Navorsingsassosiasie, Universiteit van Bath. Sy huidige navorsingsbelange sluit in fisieke aktiwiteitsintervensies, die gebruik van kommersiële aktiwiteitmonitors vir die meting van fisiese aktiwiteitsgedrag en die effekte van gemanipuleerde voedingspatrone op gesondheid.