Hoe om gekruide tee te maak - Nuttige wenke - 2021
Tee is 'n gewilde drankie waarvan die aroma gepaard gaan met warmte en gemak by almal. Dit kan egter nie net 'n aangename smaak hê nie, maar ook voordele vir die gesondheid inhou - as jy tee met speserye maak.
Speserye gee die drank genesende eienskappe. Die tradisie om speserye by tee te voeg, het sy oorsprong in Asië. In Europa het dit relatief onlangs versprei. Nou weet ons 'n groot aantal resepte waarmee u tee kan maak, wat vitamiene en ander stowwe bevat wat nodig is vir die liggaam.
Die genesende eienskappe van speserye
Tee-resepte met speserye en kruie is in Ayurveda. Die genesende eienskappe van die drank word bepaal deur die speserye wat vir die bereiding daarvan gebruik word.
Kaneel help om verkoue en griep te genees, om bloedsuikervlakke te normaliseer.
Anys kan vertering verbeter en kramp verlig.
Pepermunt verbeter breinfunksie, verlig hoofpyn.
Neutmuskaat het 'n antibakteriese effek en verlig inflammasie.
Gemmer versterk die immuunstelsel en bevorder gewigsverlies.
Kardemom het 'n anti-inflammatoriese effek, is 'n sterk antiseptikum en ekspektorant.
Peper verwyder gifstowwe, voorkom die voorkoms van kwaadaardige gewasse, versnel metabolisme.
Vanielje normaliseer hormonale vlakke, verlig spanning en verhoog die krag.
Naeltjie verbeter die dermfunksie en word ook gebruik vir otitis media en keelsiektes.
Steranys elimineer koliek, verlig pyn, maak die brongie skoon.
Speserye vir tee word die beste gekoop op reis na Asië, maar as u nie 'n liefhebber van hierdie wêrelddeel is nie, gaan na winkels met Indiese goedere of winkels wat op gesond eet. Aanvanklik kan u streng by die resepte hieronder hou, maar dan vertrou op u kreatiewe impulse om u eie kombinasie te vind.
Tee met gemmerkruid help om hoes en verkoue te genees, en hou ook warm in die koue seisoen. Om die drankie voor te berei, benodig u 'n halwe suurlemoen, 5 g van die wortel van die plant, 'n glas water, 10 g tee. Verwyder eers die vel van die gemmer en vryf dit op 'n growwe rasper. Was sitrus, gooi kookwater en sny in sirkels.
Speserye, suurlemoen en teeblare word in 'n teepannetjie geplaas, gekookte water word daarin gegiet en 'n kwartier lank daarop aangedring. Bedien met heuning of suiker, versier met suurlemoenskyfies.
Naeltjies word gereeld gebruik as speserye vir marinades of glowe. Dit kan egter gebruik word om gekruide tee te maak wat warm word, krampe verlig na fisieke inspanning en diarree verlig. Daar is baie resepte vir die drank met speserye. Die maklikste is om twee gedroogde plantknoppies, 'n lepel suurlemoensap en 'n bietjie suiker by die tee te voeg.
Jy kan kaneel in naeltee sit. Hierdie kombinasie van speserye voeg nuwe smaaknotas daarby. Dit is maklik om tee met speserye te maak. Giet kaneelstokkie met 500 ml kookwater en laat dit vir tien minute brou. Op die oomblik word die skil van een lemoen fyn gekap.
Dan word vier kruidknoppies in die houer geplaas, en na drie minute - sest. Voeg daarna twee teelepels droë teeblare by en na tien minute word die klaar drank op die tafel bedien.
Vanielje is 'n speserye wat gebruik word om geurige swart tee te maak. Daar is verskillende maniere om met hierdie speserye te drink.
Twee eetlepels teeblare en 'n vanieljestokkie word met twee glase kokende water gegiet, en dit word vir vyf minute aangedring in 'n houer met die deksel gesluit. Filtreer dan en sit voor met heuning of suiker.
Twee eetlepels tee gooi 700 ml water. 100 ml melk word 'n bietjie opgewarm, voeg 'n kwart teelepel kardemom, dieselfde hoeveelheid gemmer, 15 g vanielje en 40 g rietsuiker by, en meng dan. Warm melk met geurmiddels word in bekers met tee gegiet en op die tafel bedien.
Masala is 'n gewilde tee met speserye. Sy vaderland is Indië. Vanweë sy voordelige eienskappe het hierdie opwarmingsdrank egter vinnig gewild geword. Masala-tee maak energie, verwyder gifstowwe, normaliseer bloeddruk en sirkulasie, verhoog die liggaam se beskermende eienskappe en het 'n positiewe uitwerking op die werking van die brein.
Daar is baie opsies om 'n drankie te maak. Elkeen bevat egter vier noodsaaklike bestanddele: los blaartee, melk, speserye en 'n versoeter, wat meestal suiker is, maar kondensmelk of heuning kan gebruik word.
Om gekruide tee op 'n klassieke manier voor te berei, benodig u:
vier ertjies swartpeper,
vyf bokse kardemom,
drie angelier bloeiwyses,
een knippie kaneel en gemaalde gemmer,
twee teelepels droë teeblare,
Die speserye word fyn gemaal en saam met teeblare in 'n houer geplaas. Voeg dan water en melk in gelyke verhoudings (150 ml elk), bring tot kookpunt, en gooi dan die oorblywende melk en sit suiker in. Nadat die tee weer gekook het, word dit gefiltreer en op die tafel bedien.
'N Verskeidenheid speserye vir tee maak dit moontlik om met smaaknotas te eksperimenteer. Sodra die drank slegs vir die liggaam voordele bring, moet u uself vergewis van die kontraindikasies.
Die belangrikste bestanddele:
Groen Kardemom: gee 'n aangename geur van speserye, kan ons sê dat dit die belangrikste deel van tee is.
Vars gemmer: gee 'n pittige smaak en ligte helderheid.
Om twee koppies tradisionele Indiese tee met melk en gemmer te berei, is die volgende komponente nodig:
Twee glase melk
Twee eetlepels swart gegranuleerde tee,
'N Sny gemmerwortel
'N Paar kardemom goedjies.
Bestanddele vir tradisionele Indiese tee
Ons plaas 'n klein kastrol op die stoof, gooi water en melk daarin en bring tot kookpunt.
Vryf die gemmerwortel in, of maal dit in 'n mortier, sit dit in 'n pan met melk,
Gooi tee en suiker in die pan en laat prut vir ongeveer 5-7 minute. As die tee nie sterk genoeg lyk nie, het dit nie 'n ligte beige kleur nie, kan u nog tee byvoeg.
Voeg aan die einde 'n paar kardemomstukkies by.
Giet deur 'n fyn sif in 'n koppie.
Dit is 'n resep vir klassieke Indiese melktee, wat in die strate van Indië verkoop word en wat tuis deur die plaaslike bevolking gebrou word as u wil masala tee, voeg net 'n spesiale masala-spesery daarby, 'n halwe teelepel is genoeg, teeverkopers doen dieselfde.
Piekant, eksoties, spesifiek - sulke byskrifte gee 'n uiters akkurate beskrywing van die masala. U raak van die eerste slukkie af verlief op hierdie drankie, of u verstaan ​​dadelik dat die speserye in tee nie vir u is nie.
Masala is 'n besonderse kombinasie van sterk swart tee, melk en speserye. Speserye word gekies op grond van individuele voorkeure.
Daar is geen enkele bereidingsmetode nie; daar is baie variasies van die drank, maar die resep bevat gewoonlik komponente soos:
Groot tee (korrel toegelaat) swart tee met 'n sterk smaak en aroma. Die Indiese bereidingsmetode is ontwerp vir goedkoop, maar sterk variëteite - speserye "klop" 80% van die smaak van teeblare af.
Melk. Stoom of verkoelde mengsel word by die tee gevoeg en probeer om te lae vetvloeistowwe te vermy. U kan kondense gebruik wat terselfdertyd die rol van versoeter vervul.
Speserye. Met behulp van verskillende kombinasies van speserye, nie beperk tot peper, kaneel, naeltjies, neutmuskaat nie, is dit moontlik om baie oorspronklike teedrinkies te skep. In Indië probeer elke vrou om haar geheime resep uit te vind, wat 'n simbool van haar besorgdheid vir gaste sal word.
Versoeter. Speserye gee die drank piksheid, maar smaakknoppies "vra" die liggaam letterlik vir 'n pouse. Gereelde of bruinsuiker, heuning verminder die vatbaarheid vir speserye en beklemtoon melkagtige note saggies.
Masala - Die oorspronklike resep vir gesondheid
Die voordele van 'n Indiër verkwikkende drank word bepaal deur 'n bekwame verskeidenheid speserye. In die land word geglo dat melk nuttig is om net voor slaaptyd te drink, dit vooraf te verhit en te geur. Masala is 'n soort toegewing vir sy liefhebbers, aangesien die kombinasie van tee (manlik), melk (vroulik) en speserye (kreatief, goddelik) as uiters nuttig vir die liggaam beskou word.
Die voordele van masala-tee hou direk verband met die speserye wat ingesluit is. 'N Seldsame resep het gemmer, kruid, kaneel, naeltjies of kardemom, waarvan die eienskappe eenvoudig van onskatbare waarde is. Meer spesifieke speserye word egter gereeld bygevoeg - neutmuskaat, anys, saffraan, vinkel.
Waarvoor is Indiese tee goed:
bevredig / onderbreek die gevoel van dors / honger (onontbeerlik vir mense wat gewoond is om baie te werk in ongunstige omstandighede),
het 'n verkwikkende effek (op die vlak van 2 koppies sterk koffie),
as u daagliks sulke tee brou, sal die proses van vertering en metabolisme na normaal terugkeer (dit is nuttig om te drink vir diegene wat gewig wil verloor),
verbeter immuniteit en bui (speserye versterk die liggaam).
Ondanks die waarde van so 'n samestelling, is dit belangrik om die regte speserye te kies - nie elke organisme is gereed vir die Indiese diversiteit nie. Het u besluit om self masala-tee te maak? Begin met die bekende komponente.
Hoe kook ek - moet ek speserye maal?
Daar is geen tradisionele resep vir masala nie; elke gesin het sy eie. Maar kook vereis die regte kombinasie van elemente en volgorde van aksies. In gespesialiseerde winkels (Vedies, vegetariërs) kan u klaargemaakte speserye koop vir die voorbereiding daarvan. Maar dit is beter om jouself te brou deur dit (sowel as die hoeveelheid self) na jou smaak te pluk.
Voordat u tee met speserye voorberei, moet u die belangrikste bestanddele in voorraad kry. Vir 3-4 porsies benodig u:
200 ml melk (soveel as wat jy wil),
2-3 teelepels swart korrel of los tee,
versoeter (suiker, aromatiese heuning),
gemmer (gemaal of vars, in skywe gesny of gerasper) - 1-2 cm,
naeltjies - 2 stuks.,
kaneel - ½ stokkies,
2 ertjies allspice,
kardemom - 2 stuks.,
ster anys ster
heuning, suiker na smaak.
Hou u nie van die reuk of smaak van sekere bestanddele nie? Sluit hulle net uit - die gaarmaakmetode sal nie verander nie.
Die klassieke resep vereis dat al die speserye tot 'n poeier gemeng en gemaal word. U kan dit egter oorslaan, dit is lekker om te sien hoe kaneelstokkie of geurige naeltjie in 'n koppie dryf.
Bring die melk en water in 'n klein kastrol tot kookpunt en voeg al die gekneusde speserye met 'n versoeter by.
Maak die vuur minimaal en roer vir 'n paar minute, sodat al die bestanddele die smaak eweredig versprei.
Voeg die teeblare in die pan en kook nog 3-4 minute totdat 'n eenvormige vloeistof skaduwee verkry word.
Het die drank 'n edele roomkleur gekry? Haal die pan van die hitte af en laat dit ongeveer 5 minute onder die deksel staan.
Gooi in bekers en geniet die oorspronklike smaak!
U kan vir gerief tee maak met gemaalde speserye. Om dit te doen, word dit in 'n spesiale sak geplaas wat uit dun lap of gaas vervaardig kan word en verwyder word nadat hulle met 'n drankie uit 'n houer gebraai het. Dit sal die smaak van speserye daarin skaars merkbaar maak en u hoef dit nie te filter nie.
Elke resep is 'n manifestasie van kreatiewe energie. Yogis glo dat as u tee brou, u 'n persoonlike weg na vryheid en selfkennis open.
Ons beveel ook aan dat u die eienskappe en resepte vir die maak van Kalmyk-tee lees.
Voordat u begin praat oor die tegniek om geurige Indiese tee te maak, is dit die moeite werd om by die bestanddele te stop. Baie mense sal inderdaad belangstel in watter stel produkte in 'n unieke resep ingesluit is. Masala-tee stel die eenvoudigste samestelling voor. Om 'n koppie aromatiese en sielverwarmende drank vir u en u geliefdes voor te berei, benodig u:
Tee. Wenslik swart grootblaar Indiër. Sommige resepte laat egter 'n klein hoeveelheid groen, rooi, wit tee by. Maar dit sal nie 'n klassieke resep wees nie.
Speserye. U kan enige gunsteling opsies gebruik vir speserye met warm variëteite. Byvoorbeeld: kaneel, kardemom, gemmer, naeltjies, swartpeper, saffraan, basiliekruid, steranys, sitroengras.
melk. Vir hierdie drankie benodig u vars melk met 'n medium vetinhoud (hoogstens 2,5%). Maar u kan 'n melksupplement kies na u smaak. Sommige verdun melk byvoorbeeld met water voordat dit by die oorspronklike masala-tee gevoeg word.
Versoeters. Tradisioneel word suiker, suikerriet of bruinsuiker, algemeen bekend, gebruik. Ons beveel nie aan dat u wit suiker gebruik vir geregte in hierdie kategorie nie. Maar as u nie vinnige koolhidrate in u dieet aanvaar nie, kan u die drankie sonder soetheid verlaat of Stevia-poeier / stroop as versoeter kies. Kokosneut, palmsuiker, fruktose, natuurlike heuning word ook as 'n soet toevoeging gebruik.
Die hoeveelheid van elke komponent kan geneem word volgens u eie smaakvoorkeure, of u kan masala-tee streng volgens die resep maak. As u nog nooit hierdie drankie probeer berei het nie, beveel ons aan dat u eers die klassieke resep vir die maak van masala-tee kies. Nadat u die ervaring opgedoen het met die versiering van hierdie verkwikkende energieverbruik, is dit die moeite werd om met vrymoedigheid te begin eksperimenteer met ongewone variasies van die voorbereiding.
Masala-tee: 'n klassieke resep
Beplan u 'n teepartytjie in die Indiese styl en het u alles wat u benodig vir hierdie geleentheid? Gaan dan voort met die voorbereiding van die hoofdrank.
Koeimelk - 1 liter (of 1: 1 met water).
Water - 0,5 l (as daar besluit word om melk in sy suiwer vorm by te voeg, is water nie nodig nie).
Naeltjies (speserye) - 4 stuks.
Kardemom Pod - 2 stuks.
Swartpeper - 'n knippie.
Gemmerskaafsels - ½ teelepel.
Blaar swarttee - 2 eetlepels. l.
'N Aanvaarbare versoeter.
Hoe om masala tee te brou
Neem 'n gerieflike vuurvaste houer en meng melk en water daarin. Voeg speserye by die mengsel. Binne tien minute moet die inhoud van die houer oor matige hitte verhit word, en dan geroer word. Voeg dan die hoofbestanddeel by - teeblaar en suiker (riet of geselekteerde vervangingsopsie). Verhoog die hitte vir 5 minute en laat die drank kook. Na 5 minute moet die vuur verwyder word en die finale vloeistof deur 'n fyn sif gaar word. Sit 'n geurige drankie voor in medium keramiek koppies. U kan die skottelgoed met 'n skyf kalk versier of die oppervlak met suurlemoenskil verpletter. Daar moet egter onthou word dat die klassieke weergawe sonder ekstra versieringskomponente bedien word.
Die voordele van smaak en die effek van samestelling op die liggaam
Kom ons bepaal hoeveel mense van Masala-tee hou. In die eerste plek gaan dit oor smaak. As u al ooit hierdie drankie geproe het, kan u nie anders as om die bekoorlike kenmerk daarvan te herken nie. Hierdie tee is anders as enigiets anders. Hy sal eenvoudig nie gelyk vind in die spyskaart van die beste restaurante ter wêreld nie. Masala verkwik, verlig moegheid, gee krag en verbeter bui. As u 'n klein slukkie gemaak het, kan u 'n aangename warmte en 'n "gesellige" kombinasie van smaakskakerings ervaar. Hierdie opwarmende nektar van energie is matig soet, brand baie effens met die warmte van speserye. Die aroma van die drank speel met oosterse kleure en laat die aptyt wakker word.
Tweedens is dit die moeite werd om hier te sê dat die kalorie-inhoud van die drank 378 kcal per 100 gram is. Maar die balans van die BJU in hierdie geval is ideaal:
proteïene - 65 kcal,
vette - 140 kcal,
koolhidrate - 173 kcal.
Hierdie drankie vervang die versnapering gedurende 'n aktiewe dag heeltemal en voed soggens energie. Met ontbyt kan masala gekombineer word met u gunsteling kos. En as 'n versnapering kan tee gekies word as 'n onafhanklike produk.
Die ooglopende voordele van hierdie drank vir die liggaam kan nie ontken word nie. Benewens 'n goeie hupstoot en 'n energieke hupstoot, gee die produk 'n suiwerende, antiseptiese, immuunmodulerende effek. Dit is die moeite werd om in meer besonderhede te bespreek.
Samestelling, voordele van speserye en ander bestanddele in masala-tee
Die kombinasie van swartpeper, gemmer, kardemom, salie, basiliekruid en saffraan het 'n genesende, herstellende, voorkomende effek op die liggaam. Hierdie speserye het 'n antiseptiese vermoë, bied 'n anti-inflammatoriese effek en is 'n natuurlike immunomodulator.
Die volgende voordelige gevolge van masala-tee op die menslike liggaam word opgemerk:
Verbetering van die spysverteringskanaal. Sagte ontsmetting van die maagslymvlies, wat betroubare beskerming bied teen bakterieë.
Normalisering van bloedsomloop, stabilisering van die normale proses van bloedvorming.
Herstel van die regte metabolisme.
Versterking van die wande van bloedvate.
Ondersteuning van immuniteit.
In werklikheid bring hierdie drank baie voordele in. Benewens die genesende krag van speserye, is dit die moeite werd om die versadigde eienskappe van melk en die verkwikkende effek van swart tee op te let. Hierdie drankie bevat al die beste wat 'n persoon nodig het om nie honger te voel nie, sy dors te blus, 'n hupstoot van energie, krag te kry en nie gedurende die dag in 'n goeie bui te laat nie.
Let op! Masala-tee kan nie 'n plaasvervanger vir 'n volledige maaltyd wees nie. На завтрак, обед и ужин следует употреблять привычные блюда, а чай лишь может стать прекрасным дополнением к ежедневному рациону.
As iemand aan chroniese siektes van bloedvate en die hart ly, en ook geneig is tot allergiese reaksies op die bestanddele wat bestaan, moet u 'n spesialis raadpleeg oor die toelaatbaarheid van die gebruik van hierdie drank. In die geval van allergieë moet u moontlik onvanpaste bestanddele uit die resep uitsluit. Vir siektes van die interne organe, kan masala-tee teenaangedui word.
Hoe om masala-tee tuis te maak
Daar is baie resepte vir hierdie verkwikkende, warm drankie. En as ek skielik bedags jouself wil behandel met masala-tee, dan kan jy beslis alles in die kombuis vind wat jy nodig het om dit voor te berei. Afwykings van die klassieke resep is nie net aanvaarbaar nie, maar soms uiters wenslik. Dit sal help om al die fasette van die smaak van die magiese drankie beter te bemeester en die verveling van eentonigheid te verdun.
Ons bring u aandag op verskeie resepte vir die maak van masala-tee.
Eenvoudige universele resep
Om hierdie geurige drankie te skep, benodig u:
Riet suiker - 3-4 teelepel.
Swartblaartee - 2 eetlepels. l.
Speserye: kaneel, naeltjies, swartpeper, kardemom of enige ander smaak (na smaak).
Meng eers water, melk, suiker en kook totdat die suikersuspensie opgelos is. Gaar warm mengsel gooi swart teeblare en geur met speserye. Bedek die hele mengsel vir 2-3 minute. Filtrer die voltooide drankie en giet in keramiekbeker.
Hierdie variasie van die resep behels die bereiding van 'n wonderlike drankie met ligte sitrusnotas.
Om te skep, benodig u:
Skoon water - 1 l.
Grootblaar-teesuspensie - 2 eetlepels. l.
Oranje - 2 stukke medium of 1 groot.
Daar word suiker by elke porsie bygevoeg na smaak.
Speserye is dieselfde as in die klassieke resep.
Maal die speserye goed en vryf 'n mortier in. Was lemoenvrugte goed en skil nie. Sit lemoene in 'n bak en gooi kookwater vir 1-2 minute. Sny dan in sirkels. Sit dan die water op die vuur en laat dit kook. Gooi speserye en tee in kookwater. Die drank moet 3-4 minute kook. Syg dan die voltooide tee uit en giet in sirkels.
U kan 1 lemoen vervang met suurlemoen of 1-2 blokkies vars pynappelpulp by die kombinasie voeg. Dit sal 'n sagte vrugte masala maak.
Masala-tee met kondensmelkgeur
Hierdie opsie is 'n beroep op liefhebbers van romerige lekkers. Die ryk, diepe smaak van hierdie drankie herinner u aan die nagereg met kondensmelk, en sal ook nie onverskillig laat diegene wat van iets nuuts hou, gemaak van die gewone bestanddele nie. Daar sal egter geen kondensmelk wees nie, maar slegs die smaak daarvan. Die kombinasie van melk gekook met teesuspensie en vanielje help om dieselfde smaak en aroma te verkry.
Melk met 'n vetinhoud van 3,2% - 300 ml.
Speserye uit die klassieke resep + vanielje.
U kan hierdie drankie berei in ooreenstemming met die aanbevelings vir die bereiding van 'n klassieke masal met blare in melk. In die stadium van meng en verhit van water, melk en speserye moet u 'n paar knippies vanielje byvoeg. Dit is beter dat dit 'n uittreksel of poeier van natuurlike vanielje is.
U kan ook u eie opsies uitvind vir die kombinasie van produkte om 'n unieke masala te skep. Miskien is dit jou resep wat aanhangers van Indiese warm tee sal aantrek.
'N Paar woorde oor 'n heerlike Indiese uitvindsel
Volgens legendes en fragmentariese tekste uit die geskiedenis is masala-tee ongeveer 'n millennium gelede uitgevind. Die geboorteplek van die drank word as Indië beskou. Alhoewel u in resepte van Thaise kookkuns ook soortgelyke variasies van drankies kan vind. Hulle het lankal besondere belang by tee geheg. Die drank is gebruik om die gees te verhoog en as 'n middel teen siektes. Masala is nog altyd as 'n Ayurvediese drank beskou. Lang persone het dit gedrink om 'n aangename toon, goeie bui en lewendigheid te kry. En natuurlik het mense altyd verstaan ​​dat die gebruik van hierdie magiese gesondheidsmikselaar die liggaam ondersteun en dit teen baie siektes beskerm.
Ons kies vandag hierdie kulinêre meesterstuk om onsself en geliefdes met 'n nuwe magiese smaak te behaag. Terselfdertyd kan die drank u die unieke gastronomiese kultuur van Indië aanraak en effens verdiep in die ongelooflike atmosfeer van die kleure van hierdie land.
PS: As u u in Indië bevind en hierdie drankie in sy vaderland wil probeer, beveel ons u aan om dit te doen in 'n instelling waar elementêre sanitêre norme nagekom word. En ons beveel nie aan om dit aan die kant van die pad te doen nie.