Lee Jarvis - Wikipedia
92 kg (14.5 st)
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Lee_Jarvis&oldid=862800598" In en om die huis: Bobotie idees (verskeie resepte)
Bobotie idees (verskeie resepte)
BOBOTIE (4 - 6 porsies) 1 kg beesmaalvleis 1 dik sny bruinbrood 250 ml melk... 2 uie, gehalveer en in skywe gesny 30 ml sonneblomolie 15 ml matige kerriepoeier 10 ml borrie 15 ml fyn appelkooskonfyt 1 eier, geklits 30 ml witwynasynlourierblare sout en varsgemaalde swartpeper na smaak EIER BOLAAG: 3 eiers 375 ml melk sout en varsgemaalde swartpeper na smaak Verhit jou oond tot 180 °C. Week die bruinbrood tot sag in die melk. Maak die brood fyn met ’n vurk. Verhit die olie in ’n pan en braai uie tot sag en effens bruin. Voeg die kerriepoeier, borrie en appelkooskonfyt by en braai liggies vir sowat 2 minute. Haal die pan van die hitte af. Meng die maalvleis en brood in ’n mengbak. Voeg die uiemengsel en die res van die bestanddele behalwe die lourierblare by. Meng goed en geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Plaas die mengsel in ’n oondbak van sowat 30 x 25 cm en druk die lourierblare bo-op. Sit in die warm oond en bak vir 15 minute. Klits intussen die eiers en melk saam en geur met sout en swartpeper. Haal die bobotie uit die oond en gooi die eiermengsel oor. Plaas terug en bak verder vir nog 25 minute
BOTTERSKORSIE BOBOTIE 1 ui, gekap 2 knoffelhuisies, fyngedruk 15 ml (1 e) olie 500 g beesmaalvleis 1 botterskorsie, in blokkies gesny 30 ml (2 e) kerriepoeier 60 ml (¼ k) blatjang sout en peper lourierblareEIERVLA: 250 ml (1 k) melk 2 eiers, geklitsMETODE: Verhit die oond tot 180 °C. Braai die ui en knoffel in die olie. Voeg die vleis by en roerbraai tot bruin. Voeg die res van die bestanddele by, laat prut tot die botterskorsie amper gaar is en geur met die sout en peper. Skep in ’n oondbak.EIERVLA: Klits alles en giet oor die bobotie. Bak ’n halfuur. Sit voor saam met rys.
STAMPMIELIE BOBOTIEIs regtig heerlik en 'n MOET probeer 2 koppies rou stampmielies , maar week dit die aand vooraf 10ml borrie Sout 2 groot uie - ringe gesny Olie 25ml sterk kerrie poeier 1 kg maalvleis 50ml blatjang 30ml suiker 10 ml tamatiepasta 60 ml druiweasyn Sout en Peper Koppie melk 2 eiers 2 lourierblareMETODE: Verhit oond tot 180 grade Spuit groot oondvaste bak met Spray & Cook Dreineer stampmielies en bedek met skoon koue water. Voeg net helfte van borrie by water en kook tot die mielies sag is maar nie pap. Geur na smaak met sout en peper. Dreineer goed en hou eenkant Soteer uie , voeg oorblywende borrie by en kerriepoeier en roerbraai so 1 minuut. Voeg maalvleis bietjie bietjie by en braai tot gaar. Voeg die res van bestanddele by . Prut nog 'n paar minute. Voeg stampmielies by en meng. Skep nou in die bak en meng melk en eiers goed saam en giet oor mengsel . Plaas blare bo-op en bak 30-40min.
BOBOTIE-TERTGenoeg vir 4 porsies. 5 filovelle 50 g botter 30 ml olyfolie (2 el) 1 ui - gekap 2 knoffelhuisies - gekap 10 ml matige kerriepoeier (2 tl) 5 ml borrie (1 tl) 5 ml fyn komyn (1 tl) 500 g maalvleis 20 ml fyn appelkooskonfyt (4 tl) sout en vars gemaalde swartpeper hand vol koljanderblare BOLAAG 3 eiers 150 ml melkMETODE: Voorverhit die oond tot 180 ° C. Smeer ’n oondbak met gesmelte botter. Verf die filofelle met botter en plaas hulle op mekaar in die bak. Verf die boonste laag met botter. Verhit die res van die botter en die olyfolie en braai die ui en knoffel ’n paar minute. Roer die kerriepoeier, borrie en komyn by en braai ’n minuut. Roer die maalvleis by en braai sowat 3 minute. Roer die appelkooskonfyt by en geur met sout en peper. Roer die koljanderblare by en skep die mengsel op die filovelle. BO LAAG Klits die eiers en melk, geur met sout en vars gemaalde swartpeper en gooi oor die maalvleis. Bak vir 20 - 30 minute of tot gaar en sit voor saam met groenslaai.
BOBOTIE-KROKETTE Krokette is silindervormige, diepgebraaide happies met ’n bros krummellaag buite om. BOBOTIE MAALVLEIS: 1 ui, fyn gekap 30 ml botter 500 g maalvleis 125 ml melk 1 dik sny brood, grof gebreek 7 ml kerriepoeier 5 ml suiker 5 ml sout 3 ml borrie 30 ml blatjang 60 ml pitlose rosyne (opsioneel) Skeut vars suurlemoensap 2 eiers, geklits 250 ml droë broodkrummelsMETODE: Braai die ui in die botter tot sag en voeg die maalvleis by. Braai bruin. Terwyl die maalvleis braai, gooi die melk oor die brood en laat staan om te week. Voeg die kerriepoeier, suiker, sout en borrie by die vleis en braai tot geurig. Voeg die blatjang, brood-en-melkmengsel, rosyne en suurlemoensap by die vleismengsel en kook deur. Laat heeltemal afkoel. Vorm die mengsel in 24 krokette en pak op ’n bakplaat. Verkoel tot net voor dit gebraai moet word. Doop elke kroket eers in geklitste eier en rol dan in krummels. Braai in vlak olie tot goudbruin, bros en deurwarm. Sit voor met bykosse van jou keuse (as ete) of met mosterdsous of tamatiesous om in te doop (as versnapering). Lewer ses porsies
Bobotie PancakesIngredients15ml sunflower oil1 onion, finely diced500g lean beef mince1 KNORR Mild Durban Curry Dry Cook-in-Sauce400ml water50g raisins15ml white vinegar30ml apricot jam250ml cake flour250ml milk1 eggPinch of saltMethod1.Heat oil in a pan and gently fry the onion until soft2.Add the beef mince and fry until well browned3.Stir in the contents of the sachet of KNORR Mild Durban Curry Dry Cook-in-Sauce together with the water, raisins, vinegar and apricot jam4.Reduce the heat and allow to simmer for 15-20 minutes until cooked stirring occasionally5.While the mince is cooking prepare the pancake mixture6.Place the cake flour, milk, egg and salt into a bowl and whisk until smooth and lump free, thin down the mixture with a little water if necessary7.Spray a crepe/pancake pan with baking spray and set on a medium heat, pour a ladle full of mixture into the pan and swirl the pan to distribute the mixture to the edges of the pan8.Allow to cook until bubbles appear on the surface of the pancake then flip over and allow to cook on the other side9.When the pancakes are ready add the filling to the pancakes, roll up and serve with chutney and crispy potato wedges
BobotiekoppiesGenoeg vir 15 menseBereiding: 10 min.Gaarmaak: 30 min.1 sny witbrood 250 ml (1 k) melk 15 ml (1 e) olie 1 ui, fyn gekap 500 g beesmaalvleis 15 ml (1 e) kerriepoeier 20 ml (4 t) suiker 30 ml (2 e) asyn 30 ml (2 e) blatjang 125 ml (½ k) pitlose rosyne 125 ml (½ k) waterVla 1 eier 60 ml (¼ k) room sout en swartpeper 30 g botter, gesmeltVoorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n 12-holte-muffinpan.1.Week die brood in 125 ml (½ k) van die melk. Verhit die olie in ’n kastrol en braai die ui tot sag. Voeg die maalvleis by en braai tot goed verbruin.2.Roer die kerriepoeier in. Druk die melk uit die brood en krummel die deurweekte brood by die maalvleis in.3.Voeg die suiker, asyn, blatjang, rosyne en water by die maalvleis. Roer en laat prut 10 min. of tot die maalvleis gaar en die mengsel amper droog is, maar steeds klam.4.Vla: Klits die eier, room, oorblywende melk, sout, peper en botter saam tot goed gemeng. Skep die maalvleisvulsel in die muffinholtes en bedek met die vla. Laat 5 min. staan en bak 15 min. of tot die vla geset het.