Pittige spaghetti met venkel en kruie resep - Nuwe resepte - 2022
Pittige spaghetti met venkel en kruie
Die rooi chili maak hierdie spaghetti -resep pittig en die venkel bied 'n subtiele anysnoot.
1 pakkie pancetta (Italiaanse spek) van 3 gram, gekap
2 groot rooi jalapeño -brandrissies, ontpit, fyngekap (ongeveer 1/4 koppie)
2 groot venkelbolle, stingels afgewerk, in dun skyfies gesny met 'n bietjie kern daarby
4 eetlepels fyngekapte vars Italiaanse pietersielie, verdeel
1 1/2 teelepels fyngedrukte vinkelsaad
1 1/2 koppies fyn gerasperde Pecorino Romano of Pecorino Toscano kaas, verdeel
Braai pancetta in groot pan oor matige hitte tot pancetta goudbruin is. Plaas pancetta met 'n gaatjieslepel op papierhanddoeke. Voeg 1 eetlepel olie by die druppels in die pan. Voeg knoffel en brandrissies by; soteer op medium hitte 1 minuut. Voeg venkel by; kook tot sag, 5 minute. Meng sous, 2 eetlepels pietersielie, suurlemoensap en vinkelsaad by. Bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag, bedek en kook tot die vinkel baie sag is, 20 minute. Verwyder van hitte. Geur met sout en peper.
Kook pasta tot sag; dreineer. Bespaar 1 koppie kookvloeistof. Plaas pasta terug in pot.
Maak die pan met venkelmengsel oop en keer terug na hoë hitte. Kook tot byna al die vloeistof geabsorbeer is, ongeveer 4 minute. Voeg venkel by pasta. Roer 2 eetlepels olie, 1/2 koppie kaas en pancetta by. Voeg kookvloeistof by 1/4 koppies by indien droog. Gooi pasta; oordra na opdienbak. Sprinkel 2 eetlepels pietersielie oor. Bedien met kaas.
Een porsie bevat die volgende: Kalorieë (kcal) 370.0 %Kalorieë uit vet 30.4 Vet (g) 12.5 Versadigde vet (g) 4.2 Cholesterol (mg) 20.1 Koolhidrate (g) 48.9 Dieetvesel (g) 4.6 Totale suikers (g) 1.5 Netto Koolhidrate (g) 44.2 Proteïen (g) 15.3 Resensies -afdeling
'N Paar heerlike en maklik om te maak pastageregte (resepte)
Het dit geleer uit Gordon Ramsay se Ultramate -kookkursus. Toe ek hierdie gereg tuis probeer, het ek geleer oor dragon. Dit word gereeld gebruik in die Franse kookkuns, dikwels saam met room. Tarragon het 'n bietjie anysgeur en laat my dink aan die Chinese steranys, maar is nie so sterk nie. In elk geval, hierdie gereg werk baie goed. Dit is redelik maklik om te maak, en belangriker nog, dit smaak baie lekker.
6 oz fettucini-pasta of 3-4 oz droë lasagnevelle (5-6 velle)
1 koppie Cremini -sampioene (Wit sampioene werk ook, miskien nie so lekker soos Cremini nie)
1 Prei, sny in die middel deur, draai dit om en sny weer deur van die een kant na die ander. Nou word die prei in kwarte gesny, dan kan u die vuil en sand wat tussen die boonste blare skuil, maklik afspoel
'N Handvol dragon. Kap die boonste jong blare. Die dragon wat ek van Walmart kry, kom in klein takke met baie taai stingels, so ek sal die blare net afslaan en die blare in die pasta laat en die taai stingels verwyder voordat dit bedien word.
(Sien die vuil tussen die blare? Dit is die maklikste en doeltreffendste manier om van die vuil ontslae te raak sonder om die prei te verwoes.)
3 teelepels swaar /dubbel room.
Sout en peper vir geurmiddels.
Voeg water in 'n groot pot en maak dit gereed om die pasta te kook.
Warm pan, olyfolie in. Sampioene in. Kook tot geurig.
Prei en knoffel in. Kook tot prei sag is.
Hoenderaftreksel. Bring dit tot kookpunt en verlaag die hitte tot laag. Verminder die hoenderaftreksel met die helfte.
Verroom daarin. Bring tot kookpunt en verlaag die hitte. Laat die sous vir 3-4 minute prut.
Pasta moet nou ongeveer 90% gaar wees. Haal pasta uit, dreineer en voeg dit by die sous. Meng liggies. Skakel dan die hitte af en laat die bestanddele vir 'n paar minute intrek.
Voeg 1 min voor opdiening die gekapte vars dragon by en meng.
(Dit is my eerste probeerslag, met garnale by. Benodig 'n bietjie meer sous. Maar die geur van die sampioene, prei, dragon en room saam is baie verfrissend en baie lekker vir my.)
Skottelnr.3: Super vinnig en maklik Spaghetti met Chili, Sardientjies en Oregano
6 oz droë spaghetti -pasta
6-8oz geblikte sardientjies in OLIE
Chili pepers, gekap. Ek voeg graag 3-5 by om die gereg pittig te maak.
'N Paar vars oregano -blare
Sout en peper vir geurmiddels
Bolaag - gemaak met broodkrummels en knoffel. Kook broodkrummels en fyngekapte knoffel in olyfolie oor matige hitte tot broodkrummels goudbruin is. Dreineer met kombuispapier.
Voeg water in 'n groot pot en maak dit gereed om pasta te kook.
Warm pan. Voeg olie uit die sardienblikkies by. Gekapte chilipepers in. Kook tot geurig.
Knoffel in. Dan Sardientjies in. Kook tot sardientjies goudbruin is. Moenie die knoffel verbrand nie.
Voeg gaar pasta en vars oregano -blare by.
Voeg vars roketblare by. (Opsioneel)
Bedien met broodkrummeltop. (Opsioneel)
(My eerste probeerslag by die huis. Ek het nie roketblare gehad nie, maar ek het sampioene bygevoeg terwyl ek die chili gaargemaak het.
Skottelnr.4: Fettucini met Quick Wors Vleis Bolognaise
6 oz droë Fettucini -pasta
10-12 oz Italiaanse wors. Daar word gesê dat venkelwors en Siciliaanse wors die beste keuse is vir hierdie gereg, maar enige wors sal ook werk. Ek het 3 van hierdie Johnsonville Sweet Italian worsies van Wal-mart gebruik en dit het perfek gewerk.
10-12oz kersietamaties, gehalveer.
Die helfte van 'n medium geel ui, gekap
Sout en peper vir geurmiddels (aangesien worsies al redelik sout is, hoef ek geen sout vir my gereg te gebruik nie.)
Warm pan, olyfolie in. Kap uie in.
Knoffel in 30sek na uie. Kook tot uie sag is.
Sny die worsies oop en krummel in pan.
Kook worsies tot bruin. Voeg gehalveer kersietamaties by. Seisoen.
As tamaties sag is, voeg 'n paar groot lepels pasta by. Dit help om die sous te verdik en help om die sous by die pasta te hou, soos Gordon gesê het.
7. Prut die sous terwyl die pasta aanhou kook.
8. As die pasta gaar is en die sous gaar is, meng dit saam en sit voor.
Weeksaandete om die somer op te kikker
Hierdie sous kry 'n goeie skop van fyngemaakte rooipeper, maar moenie bekommerd wees as jy 'n lae verdraagsaamheid het vir vurige kosse nie en dit word gebalanseer deur suurlemoensap, vermout en baie vars kruie.
Dinsdag: Geroosterde Steak Tacos met Nectarine Salsa
Foto deur Victor Protasio
Dit is 'n paar van ons gunsteling taco's om op 'n warm nag op te vee. Jalape ños, chili poeier en paprika voeg hitte by die steak, wat die soet nektariens en suurlemoensap perfek aanvul. Boonop kan u nooit verkeerd gaan met feta nie!
Woensdag: Carbonara met peperwortel en ertjies
Rach is nie 'n vreemdeling vir carbonara nie en besorg haar manlief en haar gunstelinggereg, so sy maak dit op die reg. Maar sy hou daarvan om dinge interessant te hou deur hier en daar nuwe kinkels by te voeg. Hierdie weergawe van die klassieke bevat vars gerasperde peperwortel en geskeer babaradyse vir 'n vars, pittige draai.
Donderdag: Veggie Pizza met pittige Harissa -tamatiesous
Foto deur Jennifer Causey
Klaar om 'n pizzasnag in 'n ry te neem? Roer 'n bietjie harissa 𠅊 Tunisiese warm chili peper pasta — daarin met jou marinara. Dit is moontlik om 'n vinnige toevoeging by te voeg ton van geur!
Vrydag: Hoender met kersie-venkel-braaisous
Gee jou hoender die beste opgradering ooit met hierdie soet, pittige en hartige braaisous, 'n Suid -Asiatiese weergawe van die Amerikaanse weergawe. Dit het ook pittige geel mosterd, Kashmiri -pepers en swartpeperkorrels vir baie hitte, heerlik gebalanseer deur soet kersies en 'n bietjie suiker.
Spaghetti met & quotMeat & quot Marinara
4 porsies spaghetti noedels (ek hou van bruinrys noedels)
1 groot blik (28 oz) en 1 klein blikkie (14 oz) tamaties in blokkies
1 klein of 1/2 medium ui, in blokkies gesny
2-3 knoffelhuisies, fyn gesny
1/8 teelepel elk gedroogde oregano, gedroogde tiemie
knippie turbinado suiker
1 pakkie verkrummelde, veganistiese gemaalde beesvleis (publix greenwise is my gunsteling!)
1/4 teelepel fyngedrukte vinkelsaad
As u nie lus is om sous te maak nie, gebruik dan u gunsteling bottelmerk en gaan af na nommer 2.
1. Begin deur die sous te maak - soteer die uie in olyfolie met bietjie sout vir ongeveer 5 minute oor matige hitte, voeg dan die knoffel en nog 'n bietjie sout by en soteer nog 2 minute. Voeg die gedroogde kruie by, roer en dan die tamatiepasta. Voeg dan die tamaties (sous en alles by) by. Voeg 'n bietjie sout en peper by, en 'n paar fyngedrukte rooipepervlokkies as jy wil, en laat kook. Laat prut vir 'n goeie 20 minute. Voeg 'n knippie turbinado -suiker by (dit verwyder die suur rand) en laat nog 10 minute prut.
2. Kook intussen die pasta tot al-dente. U wil nog steeds byt, so as u dit by die sous voeg, trek dit op. As die pasta klaar is, dreineer dit in 'n vergiettes, maar moenie spoel nie en voeg dit dan terug by die sous en bedek. Verhit 'n pan tot medium en voeg 'n bietjie olyfolie saam met die groente-beesvleis by. Soteer vir ongeveer 5 minute, roer, en voeg dan die fyngemaakte vinkelsaad by. Geur dit ook met 'n bietjie peper en sout indien nodig.
Om voor te sit, sit 'n goeie porsie pasta op die bord en bedek met die "vleis". Eindig met soja of rysparm en jy geniet 'n heerlike maaltyd! Ek is mal oor die manier waarop dit proe! Dit klink dalk baie, maar moenie mislei word nie, dit is baie maklik en heerlik!
1 1/2 koppies gesnyde venkelbol (ongeveer 1 medium)
12 onse vars krapvleis, gepluk
5 eetlepels gekapte vars platblaar-pietersielie, verdeel
2 eetlepels grof gekapte vars ment
Koolhidraat 48 g
Est. bygevoegde suikers g
Bêre enige oorskiet in 'n lugdigte houer in die yskas, of sien die instruksies hierbo om in die vrieskas te bêre. Verhit weer op die stoof oor medium-lae hitte tot deurgaar.
As u van hierdie resep hou, sal u moontlik belangstel in hierdie ander heerlike pasta -resepte:
Hoe om spaghetti -sous te verdik?
As u spaghetti -sous effens loperig lyk en dit wil verdik, is daar 3 verskillende metodes om dit te doen. Soms kan u sous loperig raak as u vars tamaties gemaak het, dus lees hieroor as u vars tamaties gebruik. Hier is die 3 metodes.
1.) Voeg 'n baie klein hoeveelheid stysel by. Dit kan mielieblom of meel/water roux wees.
2.) U kan 'n bietjie tamatiepasta byvoeg om dinge meer dik te maak en die geur te verbeter. Voeg 'n lepel op 'n slag by, snoer na elke lepel.
3.) Verhoog die temperatuur tot kookpunt vir 5 minute en roer jou sous. Verlaag die temperatuur en laat dit vir ten minste 10 minute prut. Dit moet dit lekker verdik.
Een van hierdie drie metodes behoort u baie dik te maak spaghetti sous wat u gaste sal beïndruk
Spaghetti met pittige kalkoenvleissous
In 'n groot pot kookwater, kook die pasta volgens die aanwysings op die verpakking tot al dente dreineer, en behou 1 koppie pasta kookwater.
Verhit intussen die ui in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte, voeg die ui by en kook tot sag, sowat 8 minute. Voeg die knoffel by en kook nog 1 minuut. Verhoog die hitte tot medium hoog, krummel in die kalkoen, geur met sout en swartpeper en kook tot die kalkoen net meer pienk is, ongeveer 5 minute. Roer die tamaties en fyngemaakte rooipeper by en kook, af en toe roer tot verdik, ongeveer 15 minute. Roer die pietersielie en kaas by.
Gooi die pasta met die sous en 1/2 koppie gereserveerde pasta kookwater by, voeg meer water by om die konsekwentheid te verdun, indien verkies. Bedien dadelik met nog kaas.
1 pond maer beesvleis of gemaalde kalkoen
1 koppie gekapte ui (ongeveer 1 medium)
2 knoffelhuisies, fyngekap of 1/2 teelepel knoffelpoeier
2 blikkies (14 1/2 oz. Elk) tamaties in blokkies of 4 koppies gekapte, geskilde vars tamaties*
1 blik (6 oz.) Tamatiepasta met basiliekruid, knoffel en oregano
12 gram gedroogde volgraan spaghetti
Kook maalvleis of kalkoen, ui en knoffel in die Nederlandse oond of groot pot totdat die vleis nie meer pienk is nie, terwyl jy gereeld roer om vleis in happiegrootte te breek. Dreineer die vet, hou die vleis versigtig in die pan en giet die vloeistof af.
Roer ongedreineerde tamaties of vars tamaties, tamatiepasta, water, Italiaanse geurmiddels, sout en peper by. Bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte.
Verminder hitte. Kook liggies, onbedek, vir 12 tot 18 minute of tot die mengsel so dik is as wat jy wil, terwyl jy af en toe roer.
Kook intussen spaghetti volgens die aanwysings op die verpakking. Dreineer die water.
Rangskik spaghetti op 6 opdienborde. Top met sous.
* Om 'n vars tamatie maklik te skil
Druk 'n groot vurk in die steelkant.
Hou dit 30 sekondes in 'n pan kookwater. Spoel dan die tamatie onder koue lopende water af.
Gebruik 'n mes om die vel te verwyder.
Wenk voor: Het u nie Italiaanse geurmiddels of tamatiepasta met basiliekruid, knoffel en oregano nie? Moenie bekommerd wees nie - daar is maklike vervangings vir albei bestanddele. Gebruik 2 teelepels gedroogde basiliekruidblare plus 1 teelepel gedroogde oregano -blare vir die Italiaanse geurmiddels. Of as u spens nie tamatiepasta met basiliekruid, knoffel en oregano het nie, gebruik dan 'n blikkie gewone tamatiepasta plus 1/2 teelepel suiker.
Vir 'n verandering van pas: Roer 1/2 teelepel fyngedrukte vinkelsaad en 1/8 tot 1/4 teelepel (afhangende van hoe pittig jy daarvan hou) gemaalde rooipeper in die sous saam met die Italiaanse geurmiddels.
Om die Penne Arrabbiata -pasta -resep te maak, moet ons eers die pasta kook.
Voeg water in 'n groot kastrol en bring tot kookpunt. Sodra die water kook, voeg 'n teelepel sout by.
Voeg die pasta by die kookwater en laat dit kook in die kookwater totdat dit al dente (net gaar) is. Hierdie proses behoort 'n goeie 12-15 minute te neem.
Sodra die pasta gaar is, dreineer die water en laat die gaar pasta onder lopende water loop om die kookproses te stop.
Bedruip bietjie olie bo -oor pasta en maak seker dat jy al die pasta met olie bedek is sodat die pasta nie aan mekaar kleef nie.
Sit 'n pan op medium hitte, voeg olie en knoffel en ui by en soteer vir 'n paar sekondes totdat die uie sag word.
Sodra die uie sag geword het, voeg die tamatiepuree, rissievlokkies, gemengde kruie, swart peperkorrels, sout en suiker by.
Kook die arrabbiata -sous 'n paar minute saam totdat die sous bymekaar kom en jy die geure in die lug kan ruik.
Voeg die gekookte Penne -pasta by die pittige arrabbiata -sous en meng totdat die sous verdik en die pasta goed bedek is met die sous.
As dit klaar is, skakel die hitte af, kyk na die sout en speserye en pas aan volgens smaak. Plaas die Penne Arrabbiata Pasta in 'n opdienbak. Sprinkel laastens die parmesaankaas bo -oor en sit warm voor.
Bedien Penne Arrabbiata -pasta -resep saam met Thai Green Papaya -slaai -resep en 'n glas wyn vir jou naweek -aandete.