Swart en wit toebroodjie koek resep - Nuwe resepte
Swart en wit toebroodjie koek resep
Dit is 'n wonderlike koek, bestaande uit een wit sponslaag en een sjokoladesponslaag. Beide lae is besaai met sjokoladeskyfies! Baie maklik! Die sjokoladeversiersel is hierdie koeke wat kroon op heerlikheid is.
150 g meel wat self rys
2 handvol sjokoladeskyfies
kakaopoeier na smaak
gewone sjokolade om bo -oor te rasp (opsioneel)
Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4 en smeer twee vierkantige koekpanne van 20 cm met botter. Bedek die binnekant liggies met 'n bietjie meel om te voorkom dat die koek vassit.
Klits die botter en die strooisuiker saam tot dit donsig is.
Voeg die eiers en meel by om te verhoed dat die mengsel vloei en voeg ook die bakpoeier by. Meng goed. Vou die sjokoladeskyfies by.
Smeer die helfte van die mengsel in een van die blikke, en voeg die kakaopoeier by die res van die mengsel en roer goed.
Plaas die sjokoladekoekmengsel in die ander vorm en plaas albei in die voorverhitte oond. Bak ongeveer 30 minute en kyk of 'n spies in die middel van elke koek skoon uitkom.
Klits intussen die bestanddele vir die versiersel saam tot 'n versiersel wat taamlik styf is, maar maklik op die koek kan smeer.
As die koeke gaar is, laat dit 'n rukkie rus en los dit op 'n afkoelrak en laat afkoel tot dit heeltemal koud is, anders smelt dit die versiersel.
As dit afkoel, smeer 'n bietjie versiersel bo -op die koek wat jy wil hê op die agterkant en sit die ander bo -op. Smeer eers die versiersel om die kante om te voorkom dat u in 'n warboel beland, en doen dan die bokant.
As jy dit 'n bietjie slegter wil maak, krul of rasper sjokolade bo -oor met 'n groenteskiller. Geniet dit!
Heerlike koek. Ek sit vars room in die middel. Familie het dit terdeë geniet.-02 Sep 2014
My vriendin Denise het hierdie koek gemaak en dit was ongelooflik! So sjokolade en lekker! Een van die beste sjokoladekoeke wat ek al lankal gehad het! -18 Junie 2013
Begin deur die horing en ore van die eenhoring te maak - hulle moet heeltemal droog word voor gebruik. Rol 225g wit fondant in 'n lang worsvorm, met die een kant effens dikker as die ander kant. Begin van die dikker kant, draai die wors in 'n stywe spoel totdat jy 'n horingvorm het. Knyp die klein puntjie opwaarts in 'n puntige punt. Verdeel dan die oorblywende wit fondant in twee stukke. Rol elkeen uit tot 'n growwe ovaal op 'n vel bakpapier, en knyp dan die boonste punt van elke ovaal na bo om 'n punt te maak. Sit die ore eenkant met die horing en laat droog word terwyl jy die koek maak.
Verhit die oond tot 180C/160C waaier/gas 4. Smeer die basis van drie toebroodjiepanne van 20 cm en voer uit met bakpapier. Klits die botter, suiker en vanielje saam in 'n groot bak met 'n elektriese klitser vir 8-10 minute tot lig en donsig. Voeg die eiers een vir een by en klits goed na elke byvoeging. Sif die meel, bakpoeier en 'n knippie sout in en vou dit in met 'n groot metaallepel. Voeg net genoeg melk by om 'n sagte, konsekwente mengsel te kry.
Verdeel die beslag tussen die voorbereide blikke en maak die bokant glad met 'n spatel. Bak 25-30 minute op die middelste rak van die oond, of tot goudbruin en styf. Laat effens in die blikke afkoel en plaas dan op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Terwyl die koek afkoel, maak die botterroom. Klits die botter, versiersuiker en vanielje saam tot liggeel en donsig. Klits in 4-6 eetlepels warm water om die mengsel los te maak indien nodig.
Sit een van die afgekoelde sponse op 'n koekbord of staan ​​en smeer 'n bietjie van die botterroom daarop met 'n paletmes. Versprei liggies oor die helfte van die gesoute karamel, as u dit gebruik, en smeer dan met 'n ander spons. Herhaal die proses met nog 'n bietjie botterroom, die oorblywende gesoute karamel (indien gebruik) en die derde spons. Smeer die buitekant van die koek met 'n dun lagie botterroom - dit hoef nie netjies te wees nie. Verkoel vir 30 minute.
Smeer 'n dik, egalige laag botterroom oor die verkoelde koek met 'n paletmes. Verdeel die oorblywende botterroom in drie bakkies en kleur elkeen anders in met die gel -voedselkleursel. Ons was ligpienk, pers en donkerpienk.
Gooi 'n bietjie goudstof in 'n bak, voeg 'n druppel water by en roer tot 'n goue pasta. Verf 'n eenhoornhoring met 'n klein kwas met die pasta, sowel as die binnekant van die ore, as u wil. Plaas die goue horing versigtig in die middel van die yskoek, met die ore aan weerskante.
Pas drie spuitsakke met drie verskillende spuitpunte (ons gebruik 'n ronde spuitstuk en twee sterre spuitpunte van verskillende grootte) en vul elkeen met 'n ander kleur botterroom. Draai elke kleur om die ore en horing en bo -op die koek, langs die een kant en oor die rand van die voorkant - dit is die eenhoorn se maanhare. Versier met 'n paar besprenkels, indien gebruik.
Verdeel die swart fondant in twee stukke en rol elkeen in 'n dun worsvorm. Vorm elkeen in 'n boog en druk dan op die voorkant van die koek vir die oë. As u wil, buig die buitenste rande van die oë na bo vir die wimpers. Sny in skywe en sit voor. Hou tot drie dae in die yskas.
Koekies en roomkoek
Koekies en room is soveel meer as 'n nostalgiese roomysgeur, dit is ook die sleutel tot hierdie treffende drie-laag koek. Koekie "crunchies" wat tussen die lae gestrooi is en "crunchie krummels" wat in die ryp geroer word, gee elke happie heerlike tekstuur. Vir diegene wat van die klassieke roomys hou, is dit die ideale vieringskoek.
1/4 koppie (22 g) swart kakao
1/4 teelepel espresso poeier, opsioneel
5 eetlepels (71 g) botter, gesmelt
*Sien 'wenke' hieronder vir 'n kortpadweergawe met die gebruik van koekies in die winkel
2 1/4 koppies (270 g) King Arthur ongebleikte meel vir alle doeleindes
1/2 koppie (42 g) Nederlandse kakao
1 3/4 koppies (354 g) gegranuleerde suiker
8 eetlepels (113 g) ongesoute botter, by kamertemperatuur
1/3 koppie (64 g) groente -olie
1/2 koppie (113 g) gebroude koffie, afgekoel of water
2 1/4 koppies (383 g) wit skyfies of stukkies*
1 koppie (227 g) swaar of slagroom
6 eetlepels (85 g) botter, by kamertemperatuur
6 eetlepels (70 g) groentekorting
1/4 koppie (28g) suiker van suiker
*Maak seker dat u wit skyfies of stukkies gebruik, nie ware sjokolade nie, sien 'wenke' hieronder.
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer 'n bakplaat liggies, of voer dit met perkament uit.
Om die koekie crunchies te maak: Sif die kakao, suiker, meel, bakpoeier, sout en espressopoeier in 'n medium bak. Roer om te kombineer.
Voeg die gesmelte botter by en meng tot krummels van ertjies tot okkerneute groot is.
Plaas die krummels op die voorbereide bakplaat en bak 20 minute, of totdat jy begin sjokolade ruik en die krummels droog voel. Roer die krummels halfpad deur die baktyd om groot stukke te breek.
Hoe om 'n laagkoek te monteer en te ryp
Haal die crunchies uit die oond en laat dit eenkant staan ​​om heeltemal af te koel.
Laat die oond (350 ° F) aan. Smeer drie 8 "ronde koekpanne liggies.
Om die beslag te maak: Sif die meel, bakpoeier, koeksoda, sout, kakao en suiker in 'n groot mengbak of die bak van u staanmenger.
Voeg die botter by en meng vir 1 minuut teen lae spoed. Terwyl die menger loop, voeg die olie by en meng totdat die mengsel sanderig lyk, ongeveer 30 sekondes meer.
Kombineer die vanielje in 'n groot maatbeker met die melk en koffie (of water) en voeg alles gelyktydig by die droë bestanddele. Meng vir 1 minuut teen lae spoed. Stop en skraap die kante en onderkant van die bak, en meng dan nog 30 sekondes.
Voeg die eiers een vir een by en klits goed teen medium hoë spoed tussen byvoegings.
Skraap die kante en onderkant van die bak en meng nog 30 sekondes. Die beslag sal dun wees.
Verdeel die beslag in die voorbereide panne met ongeveer 2 koppies (460 g) beslag per laag. Maak die bokant van die lae glad met 'n offset spatel.
Om koeke te bak: Bak die koeke 24 tot 26 minute totdat die bokant van die een terug spring as dit baie liggies in die middel raak, en die rande net van die kante van die pan begin wegtrek. 'N Tandestokkie of knipmes wat in die middel ingesteek word, sal skoon uitkom.
Haal die koeke uit die oond en laat heeltemal in die panne afkoel.
Om die ryp te maak: Plaas die bakkies in 'n groot bak of in die bak van 'n staander.
Verhit die room in 'n kastrol wat op medium hitte (of in die mikrogolfoond) gestol is totdat die mengsel begin stoom. Giet die room oor die bakkies en laat dit 2 tot 3 minute staan. Roer liggies totdat die stukke heeltemal gesmelt is. Sit die mengsel (ganache) eenkant om af te koel tot kamertemperatuur (75 ° of laer).
Sodra die ganache tot kamertemperatuur afgekoel het, roer die sout en vanielje by.
Klop die ganache met 'n elektriese handmenger of 'n staafmenger met 'n klitshegsel teen lae spoed, voeg die botter stadig by en verkort in verskeie toevoegings.
Nadat die botter en die botter bygevoeg is, verhoog die spoed tot hoog en klits die ganache tot donsig, stop om die kante van die bak af te krap soos nodig.
Sif die suikersuiker in die geklopte ganache en meng tot gekombineer.
Om die koek saam te stel: Sit 1 koppie (ongeveer 110 g) koekie -crunchies opsy. Smeer die res van die koekies in 'n voedselverwerker of plaas dit in 'n plastieksak en maal met 'n deegroller tot fyn krummels, ongeveer 1 koppie (151 g) fyn krummels.
Vou 2/3 koppie (100 g) fyn krummels in die voorbereide ryp, en sit die res opsy om die ryp koek te versier.
Plaas een van die koeklae op 'n opdienbord of koekhouer, en plaas repies was- of perkamentpapier onder die rand van die koek om die bord skoon te hou.
Smeer die koek met ongeveer 3/4 koppie (140 g) versiersel, en strooi dan ongeveer 1/2 koppie (55 g) koekies oor die ryp. Sentreer die tweede laag bo -op die eerste en druk liggies om dit op sy plek te plaas.
Smeer die tweede laag met ongeveer 3/4 koppie ryp, en strooi dan die res van die koekies oor die ryp. Plaas die derde laag bo -op en druk liggies om dit op sy plek te plaas.
Om die koek klaar te maak: Vir die mooiste koek, dien die ryp in twee stappe toe. Smeer eers 'n baie dun laag ryp om die kante en oor die bokant word dit 'n krummellaag genoem. Dit moet dun genoeg wees om plek -plek deur te sien. Verkoel die koek vir 20 minute om hierdie laag te laat stol. (U kan hierdie stap oorslaan as tyd 'n faktor is.)
Sodra die koek afgekoel het, gebruik die oorblywende versiersel om dit deeglik en egalig te bedek. Besprinkel die versiersel met die oorblywende fyn koekiekrummels. As u oorblywende ryp het, kan u dit versier aan die bokant en/of om die basis, soos verlang.
Bedek die koek en bêre dit by kamertemperatuur, of in die yskas as jou kombuis warm is. Laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Bêre afval, bedek, vir 'n paar dae by koel kamertemperatuur en vries vir langer berging.
Alhoewel enige drie-laag sjokoladekoekresep moontlik vir die koekgedeelte van hierdie skepping kan werk, beveel ons die een aan wat hier verskyn: die kombinasie van swart en Nederlandse kakao help om die sjokoladesmaak voor en in die middel te bring.
U wil gewoonlik bak met 'n egte wit sjokolade van topgehalte-maar nie hierdie keer nie. Ons vind dat die geur van ware wit sjokolade hier te sterk is, wit bakkies of skyfies gee die perfekte nostalgiese koekies en roomgeur. As u skyfies/stukkies koop, soek 'n produk wat nie die woord 'sjokolade' bevat nie.
Slaan die tuisgemaakte koekies oor as u nie betyds is nie. Gebruik eerder sjokolade -toebroodjie koekies in die winkel. Maak 'n voedselverwerker om ongeveer 10 toebroodjie koekies (roomvulsel en al!) Vou ongeveer 2/3 koppie van die krummels in die ryp, en behou die res vir versiering.
Vir die koekies tussen die lae, sny nog 10 toebroodjie koekies grof. Sprinkel ongeveer 1/2 koppie gekapte koekies eweredig oor die eerste ryp laag, en gebruik die oorblywende gekapte koekies om oor die tweede ryp laag te strooi. Versier die koek na wens, bedek met ekstra toebroodjie koekies as garnering.
Alhoewel die alledaagse brood op my tafel in die algemeen die ronde, nie-gekneusde brood van Jim Lahey is, of 'n variant daarvan, is daar tye dat ek net 'n stukkie outydse brood wil hê, en hierdie outydse brood Sandwich Loaf pas presies by die rekening. Soos die naam aandui, is dit perfek vir toebroodjies - spek, wors, eier, visvinger - en die brood wat ek altyd vir my gebakte hoenderbroodjie gebruik as 'n goeie burgerbroodjie nie te vinde is nie. Dit maak ook toevallig die wonderlikste roosterbrood.
Dit is die herbewerking van Dan Lepard se suurroom -toebroodjiebrood, maar ek gebruik bederfde melk in plaas van suurroom, en voeg botter by om die vet op te maak, maar die hoeveelhede word hieronder gegee. En as u veganisties wil wees, vervang dan die bederfde melk met jogurt uit die plant en die botter met groente-vet, en verminder die sout en suiker tot 1 teelepel elk. Hoe u dit ook al regkry, dit is 'n triomf en ongelooflik maklik: die strengste eis wat u benodig, is dat u dit drie keer vir 10 sekondes met 10 minute intervalle knie. Waarvoor wag jy?
Alhoewel die alledaagse brood op my tafel in die algemeen die ronde, nie-gekneusde brood van Jim Lahey is, of 'n variant daarvan, is daar tye dat ek net 'n stukkie outydse brood wil hê, en hierdie outydse brood Sandwich Loaf pas presies by die rekening. Soos die naam aandui, is dit ideaal vir toebroodjies - of dit nou spek, wors, eier, visvinger is - en die brood wat ek altyd vir my gebakte hoenderbroodjie gebruik as 'n goeie burgerbroodjie nie te vinde is nie. Dit maak ook toevallig die wonderlikste roosterbrood.
As u gesoute botter gebruik, laat die 3/4 teelepel sout in die resep weg.
Om dit makliker en minder deurmekaar te maak om ronde koekies te kry, gooi beslag in 'n deegsakkie en spuit die porsies van 1/4 koppie direk op die bakplaat.
Voeg die opsionele voedselkleursel by as u wil hê dat die sjokoladeversiersel op die koekies swart moet wees in plaas van donkerbruin.
Om geen vermorsde versiersel te maak nie, voeg slegs 2 gram semi -soet en 2 onse bittersoet sjokolade direk by die vanielje -fondantversiersel, en niks anders nie. Die sjokoladeversiersel word egter moeiliker om te smeer namate die versiersel begin opraak. As u die ekstra botter, suiker, mieliesiroop en vanielje -uittreksel byvoeg soos in die resep genoem, sal u verseker dat u meer as genoeg versiersel vir die koekies het.
4 ½ koppies suiker van suiker
Bring in 'n groot kastrol 1 koppie botter en water tot kookpunt. Verwyder van die hitte en roer meel, suiker, eiers, suurroom, 1 teelepel amandelekstrak, sout en koeksoda by tot glad. Giet beslag in 'n gesmeerde 10x15-duim-bakpan.
Bak in die voorverhitte oond vir 20 tot 22 minute, of tot die koek goudbruin is en die toetse gedoen is. Verkoel vir 20 minute.
Meng 1/2 koppie botter en melk in 'n kastrol en laat kook. Verwyder van hitte. Meng suiker en 1/2 teelepel amandelekstrak by. Roer pekanneute by. Smeer ryp oor warm koek.
Hoe om 'n toebroodjie koek met gerookte salm te maak?
Eerstens is dit belangrik om 'n plat opdienbak of iets te vind waarop u die koek sal sit. Maak nou seker dat hierdie skinkbord in u yskas pas.
Ek het 'n swart leisteen met 'n afmeting van 20 x 30 cm (8 x 21512 duim) gebruik en dit was perfek vir my gerookte salmbroodjie koek. Veral omdat dit nie veel ruimte in my yskas gebruik het nie.
Vervolgens moet ons vulsels voorberei:
Salmvulsel is 'n mengsel van fyngekapte gerookte salm, roomkaas, mayonnaise, vars dille, suurlemoensap en geurmiddels. U hoef net alles in 'n klein bak te meng en u is klaar!
Die eiervulsel is 'n mengsel van fyngekapte hardgekookte eiers, mayonnaise, vars dille en geurmiddels. Meng alles weer met die hand in 'n bak, dan is u klaar!
As u alles voorberei het, kan ons die gerookte salm -toebroodjie koek saamstel.
Plaas 2 snye brood op die skinkbord - langs mekaar. Smeer oor die helfte van die salmvulsel. Bedek met nog twee snye brood en smeer die helfte van die eiervulsel oor. Herhaal totdat jy albei vulsels gebruik het.
Dit is nou tyd om die gerookte salmbroodkoek met plastiekwrap te bedek en in die yskas te sit. Dit moet oornag in die yskas gestoor word sodat die geure tyd het om te ontwikkel.
As u hierdie stap oorgeslaan het, sou 2 dinge gebeur:
Jou gerookte salm -toebroodjie koek sal droog wees.
Dit is moeilik om die boonste laag roomkaas en mayo te versprei (hierdie stap word gedoen net voordat u garnering byvoeg).
Die manier waarop u u gerookte salm -toebroodjie koek versier, is heeltemal aan u. Hier is 'n paar idees vir jou:
Kaviaar (of vals kaviaar, as jy wil)
'N Goedkoper alternatief vir gerookte salm -toebroodjiekoek is Tuna Sandwich Cake.
½ koppie donker kakaopoeier
1 eetlepel water, of indien nodig (opsioneel)
½ koppie kersiepuree
2 eetlepels vodka (opsioneel)
6 soet kersies op stam
¼ koppie sjokoladeskyfies, of na smaak (opsioneel)
Meng melk en eiers in 'n blenderpuls tot goed gemeng. Voeg meel, kakaopoeier, suiker, bakpoeier en soutpuls by tot beslag goed gemeng is. Voeg water 1 eetlepel op 'n slag by as beslag te dik lyk.
Verhit 'n liggies geoliede rooster oor medium-hoë hitte. Gooi 1/3 koppie beslag op die rooster en kook tot borrels vorm en die rande droog is, 2 tot 3 minute. Draai om en kook tot bruin aan die ander kant, 2 tot 3 minute. Herhaal met die oorblywende beslag totdat jy minstens 6 pannekoeke het. Plaas pannekoeke op 'n draadrak om af te koel.
Meng kersiepuree en vodka saam in 'n bak.
Smeer 1 pannekoek met kersiepureumengsel en strooi slagroom op die rand van die pannekoekblad met nog 'n pannekoek. Herhaal totdat al die pannekoeke, kersiepureumengsel en slagroom gebruik is. Bedek met soet kersies en sjokoladeskyfies. Sny die koek met 'n getande mes.
Gentl and Hyers vir The New York Times. Kosstilis: Maggie Ruggiero. Stutstilis: Amy Wilson.
Daar is baie om van te hou in 'n klein kolwyntjie. Daar is die vreugde om 'n koek vir jouself te hê. Die plesier om in elke happie romerige ryp en sagte koek te kry. En die plesier om te versier, of nie: Plain is ook goed. Hierdie kolwyntjie het nog twee dinge: dit is maklik genoeg om saam met kinders te maak of kinders self te laat maak, en dit is kinderlik aantreklik en gesofistikeerd - die koek is nie baie soet nie en die sjokoladeversiersel is diep en ryk. Daar is genoeg ryp vir elke kolwyntjie om met 'n paar dik wervels klaar te maak. As u kopknope in gedagte het, vermenigvuldig die resep. Wat jy ook al doen, meng die versiersel steeds nadat die koue botter ingegaan het sodat dit genoeg verdik om te versprei.
Bestanddele van Three Cheese Sandwich
1 eetlepel mozzarella
Hoe om drie kaas toebroodjie te maak
Om hierdie resep te maak, smeer botter op 'n sny brood. Plaas aan die botterkant 'n sny cheddarkaas, mozzarella -kaas en parmesaankaas. Bedek dan die brood met nog 'n sny.
Voeg botter en parmesaankaas oor die toebroodjie. Plaas dan 'n pan oor medium vuur en sit die toebroodjie daarop.
Rooster die toebroodjie vir 2 minute of tot parmesaankaas gesmelt is. Kook die toebroodjie goed aan beide kante. Herhaal die stappe vir die oorblywende snye brood.