Choux gebakskottels - Bolletjies - Ander - 2021
Bestanddele vir die kook van gekapte kluitjies
Koringmeel 200-230 gram
Curd 180 gram
Suiker 1/2 eetlepel of na smaak
Hoofbestanddele Eiers, meel, suiker
Kookpan, kastrol, skimmer, rolpen, klitser, plate, koppie
Kook gekapte kluitjies:
Laat ons volstaan ​​om aan die gang te kom. Ons was 2 eiers onder warm lopende water van verskillende soorte besoedeling. Nadat ons een eier in 'n bord gesny het, voeg maaskaas daarby en suiker na smaak. Meng met 'n eetlepel tot glad. Die vulsel is gereed en u kan voortgaan met die voorbereiding van die deeg.
Om die deeg voor te berei, is die eerste ding wat u nodig het om water te kook. Dan gooi ons dit in 'n glas en sit dit eenkant. Vervolgens breek ons ​​die tweede gewasde eier in 'n diep bord of bak. Voeg sout, suiker by en klits met klitser tot glad. Giet dan warm water uit sonder om op te hou meng. En klop die vloeistof vinnig in die skuim met vinnige bewegings. Die belangrikste ding in hierdie proses is dat die eierwit nie krul nie. Voeg nou die meelkomponent geleidelik by en klits eers met 'n klitser en dan met jou hande. Die deeg moet nie te krummelrig wees of aan jou hande vassit nie, maar eerder smeebaar en egalig wees.
Stap 3: berei die vla deeg.
Sprinkel 'n plat oppervlak met 'n klein hoeveelheid meel. Ons vorm 'n bal uit die deeg en dra dit oor na die voorbereide oppervlak. Knie die deeg met u hande en rol dit uit met 'n dikte van ongeveer 5-7 millimeter tot die deeg. Om die rol te vergemaklik, kan die deeg in 2 dele verdeel word. Nadat ons 'n laag met die gewenste dikte het, begin ons sirkels uitdruk. Vir hierdie doeleindes kan u 'n breë koppie of piering gebruik.
Stap 4: vorm die kluitjies.
Smeer die vulsel op die beproefde sirkels met 'n teelepel. Buig hulle dan saggies in die helfte. Om te verhoed dat die kluitjies uitsteek tydens gaarmaak en die vulsel nie in die water val nie, maak ons ​​die rande styf vas, knyp dit met u vingers vas of maak 'n vurk. Sit die resulterende kluitjies na die een kant, en knie die deeg weer van die oorblywende kladblokkies uit, rol uit en druk die volgende groep sirkels vas, wat ons met die vulsel vul.
Stap 5: kook die kluitjies.
Skakel die temperatuur van die stoof na 'n hoë vlak. Ons sit die pan op die brander en gooi water. Bring die vloeistof tot kookpunt, voeg dan sout by en begin die kluitjies versprei. Nadat die water weer kook, verlaag ons die temperatuur van die plaat, meng die inhoud met die agterkant van die lepel en laat kook. Die gereedheid van die gereg kan maklik visueel bepaal word, sodra al die kluitjies na die oppervlak dryf, en dit sal plaasvind 5 tot 10 minute na die aanvang van die gaarmaak, maak die vuur af. Dan sit ons die kluitjies met 'n lepel op die borde en kan bedien word.
Stap 6: bedien die vla-kluitjies.
Gekapte kluitjies word as die tweede gang beskou en word warm bedien. U kan dit aanvul met u gunsteling konfyt, suurroom of gesmelte botter. Bolletjies kan bedien word vir ontbyt of middagete. Kook met plesier. Goeie aptyt!
- - Die vulsel vir kluitjies kan byvoorbeeld vervang word met konfyt, kapokaartappels, kool of enige ander smaak.
- - Die proefgereg kan lank gestoor word as u 'n plat houer met 'n klein hoeveelheid meel strooi, die kluitjies daarin plaas, weer met meel sprinkel en dit dan met kleefplastiek draai en in die vrieskas sit.
- - Om die vulsel sagter te maak, kan die maaskaas deur 'n sif gerasper word en dan met eier en suiker gemeng word.