Hoe om karamelpiesangs te maak - Inligting
Gebruik 1/4 koppie eenvoudige stroop vir elke piesang. Gooi in 'n swaar pot en gebruik die matige hitte om die stroop te kook. Wikkel die mengsel versigtig elke paar minute. Wees baie versigtig, want dit word baie, baie warm.
Hou intussen sesamsaadjies gereed en sny die piesangs in skywe. Rangskik die skywe op bakpapier of 'n silikoonmat. Plaas op 'n bakplaat vir ondersteuning. Moenie waspapier gebruik nie, dit kan vassit.
Let op wanneer dit vinnig borrel en net begin kleur. Vanaf hierdie punt verbruin die mengsel baie vinnig. Hou die vrugte en sesamsaad voor hierdie stadium in plek!
Giet die karamel vinnig oor die piesangs en strooi die sesamsaadjies oor Werk vinnig terwyl die karamel vinnig hard word. (Silpat mat hierbo gebruik)
Die crunchiness van die karamel met sesamsaad balanseer mooi met die gladheid van die piesangs. Geniet dit!
As dit verby die karamelstadium kook, kan dit swart word en hard word en dit is baie moeilik om te verwyder. Die pot moet moontlik weggegooi word. Hou alles in plek voor die borrelstadium. http://goo.gl/wRi61C