Franse uiehoender met Gruyere - Die beste resepte - 2020
Sout Franse uiesop met sagte hoender en smeltende Gruyere-kaas. Verwerk uit The Kitchn.MEER +MINDER-
pond geel uie, gehalveer en dun gesny
Blare van 2 takkies tiemie
koppies Progresso ™ hoender- of groentebouillon, verdeel
pond ontbeende, vellose hoenderdye
eetlepel balsamiese asyn
koppie gesnipperde Gruyere-kaas
Smelt botter in 'n groot pan oor matige hitte. Voeg uie en sout en peper na smaak by; roer om te bedek. Verlaag die hitte tot medium-laag; kook uie, roer af en toe tot dit gekaramelliseer is, ongeveer 40 minute.
As uie amper gekaramelliseer is, voeg gemaalde knoffel, tiemieblare en roosmaryntakkie by; verhoog die hitte tot hoog. Kook uie nog 5 minute, roer gereeld, totdat dit op sommige plekke heeltemal gekaramelliseer en donkerbruin is.
Voeg 1 koppie sous by en roer sterk, skraap stukkies onder uit die pan. Verlaag die hitte en laat dit 5 minute prut totdat vloeistof effens verminder. Verwyder van die hitte; gooi uie en vloeistof onder in 'n Nederlandse oond of ander oondvaste bak en hou eenkant.
Sit die pan weer op die stoofplaat en verhoog die hitte tot mediumhoog; verhit ook die oond tot 325 ° F. Pat hoenderdye droog en geur met sout en peper; voeg by die pan. Kook tot goudbruin aan albei kante, ongeveer 5-10 minute. Haal die hoender uit die pan en plaas dit oor uie in die skottel.
Voeg 1 koppie sous by die warm pan; roer sterk, skraap bruin stukkies van die onderkant van die pan af. Voeg balsamiese asyn en Dijon-mosterd by en roer om te meng. Laat vloeistof prut, roer gereeld totdat die vloeistof met die helfte verminder word. Gooi vloeistof oor hoender en uie in die gereg. Voeg res van sous by en bedek met 'n deksel.
Bak tot hoender deurgebak is, ongeveer 30 minute. Haal die skottel uit die oond; hitte braaikuiken. Strooi die hoender bo-oor met gesnipperde Gruyere-kaas. Keer terug in die oond totdat kaas gesmelt en bo-op bruin is, ongeveer 4 minute. Haal uit die oond; skep in bakkies en sit voor.
Heilige moly! Mamma Mia! Warm dang! Wenner wenner, hoenderdinee!
Mmmkay, jy kry die prentjie - hierdie Franse uiehoender met Gruyere is DELISSSHUS.
Voordat ons verder gaan, moet ek u sê: hierdie gereg is nie vir 'n flou hartjie nie. Dit is net vir diegene wat lief is vir Franse uiesop, hoender en / of smeltende, borrelende kaas. Wat nie 'n probleem behoort te wees nie.
Goed, dan - verder!
Karamelliseer 'n paar pond uie laag en stadig in botter in 'n humeuse pan (of net 'n groot) op medium-lae hitte. Die hele proses duur ongeveer 40 tot 45 minute, maar dit is so die moeite werd. Boonop sal jou kombuis na towery ruik, so ... bonus. Voeg 'n bietjie knoffel en vars kruie by en kook die uie totdat dit baie goed gekaramelliseer is, asook 'n bietjie lekker Progresso-sous, plaas die uie en vloeistof in 'n Nederlandse oond en hou dit eenkant.
Verbruin die hoender in die pan tot albei kante mooi goudbruin is. Plaas dit oor die uie en hou eenkant.
Giet nog sous in die pan en skraap al die bedompige bruin stukkies van onder af op. Voeg 'n bietjie balsamiese asyn en Dijon-mosterd by en klits dit vir die groot yumtown. Giet die mengsel oor die hoender en uie en bedek die gereg.
Bak alles tot alles lekker warm en deurgebak is, ontbloot dit, strooi die kaas oor en braai dit tot dit smeltig en borrelend en bruin is. Sien u waarom ek gesê het dit is nie vir 'n flou hartjie nie? Whoaaa, ​​baba. Hierdie sktuff is goed.
Skep 'n hoop help in 'n bak en sit voor. OM NOM NOM NOM - OK, ek is klaar.
Stephanie (oftewel Girl Versus Dough) kan haar nie die lewe voorstel sonder hierdie Franse uie-hoender nie. Kyk na Stephanie's Tablespoon-lidprofiel en gaan kyk gerus na haar eie persoonlike resepte op Tablespoon!