Gesoute eiervrug - oes eiervrug - Knuppels - 2021
Gemiddelde eiervrug 6 stukke
6 klein knoffelhuisies
Gesuiwerde water 3 liter
Sout 0,5-0,7 koppies
Hoofbestanddele: eiervrug, knoffel
Kookplaat, snyplank, mes, groot pan - 2 stukke, sif of vergiet, kombuistange, bord, geëmailleerde diep bak, drie liter bottel, nylon bedekking, yskas, groot bord, opdienbak, houer met 'n deksel, tafellepel, kombuis vatlappies
Kook gesoute eiervrug:
Stap 1: berei die knoffel voor.
Skil die knoffel met 'n mes en spoel dit dan effens onder lopende water. Ons versprei die knoffelhuisies op 'n snybord en sny dit in dun repies met dieselfde skerp voorraad. Die verwerkte knoffel word na 'n gratis bord oorgedra.
Stap 2: berei die pekelwater.
Giet gesuiwerde water in die pan en giet sout in die pan. Meng alles deeglik met 'n eetlepel en plaas die houer op 'n groot vuur. As die water kook, skakel die brander af en sit die pekelwater opsy om af te koel tot kamertemperatuur.
Stap 3: berei die eiervrug voor.
Ons was die eiervrug onder lopende water en plaas dit op 'n snybord. Ons sny die ponytails met 'n mes af. Gooi intussen gewone water in 'n gratis pan en sit dit op 'n groot vuur. waarskuwing: water moet nie die tenk meer as die helfte vul nie. As die vloeistof kook, lê die eiervrugte versigtig in die pan en kook dit 10 minute.
Die groente moet sag word, maar nie kook nie en in vorm bly. Na die tyd wat toegestaan ​​is, skakel ons die brander af, en met behulp van kombuistange, dra ons die eiervrugte in 'n sif of vergiet oor en dreineer die warm water in die wasbak met kombuiskrane. Eiervrug moet afkoel. Sodra dit gebeur, kan u voortgaan met die kookproses self.
Stap 4: berei gesoute eiervrug voor.
Met 'n mes maak ons ​​klein snytjies aan elke eiervrug aan alle kante. Daarna plaas ons knoffelstrooitjies in elke gat en versprei die groente dadelik onder in die emalje. waarskuwing: Probeer eiervrug styf teen mekaar vasloop. En nou vul ons alles met verkoelde pekelwater en bedek dit met 'n gratis skoon bord.
Let daarop dat u gewig bo-op die gereg sit terwyl dit gesout word. Daarom gooi ons gewone water in 'n drie liter-bottel, maak die pot styf toe met 'n deksel en sit dit bo-op die plaat. Ons sit eiervrug in die yskas 1 week. Reeds na hierdie periode sal u hierdie pittige aroma van piekels voel. Dit sal eenvoudig onmoontlik wees om hom teë te staan.
Stap 5: sit die gesoute eiervrug voor.
Nadat die gesoute eiervrug gereed is, smeer ons dit met behulp van kombuistange op 'n opdienbak en sny dit, indien verkies, in porsies. Hierdie groente word verkry as 'n versnapering en as 'n bestanddeel vir 'n slaai of as 'n toebroodjie. Vir die beste van sout en gekruide groente, vra hulle direk in die mond. As u nog steeds gesoute eiervrug het (wat onwaarskynlik is), kan hulle styf in 'n houer gepak word, met 'n deksel bedek word en in die yskas gebêre word.
- Dit is belangrik om: u hoef nie 'n groot hoeveelheid oplossing tegelyk te maak nie, aangesien 6 aubergines slegs minder as een glas van hierdie vloeistof benodig. Daarom gee die resep die verhoudings van water tot sout aan.
- Aubergines moet alles onder een hoogte en altyd medium kies, dan word hulle goed gesout en matig skerp.
- U kan 'n heerlike slaai van gesoute eiervrug maak. Om dit te doen, sny die groente in blokkies, kap die ui, voeg fyngekapte setperke by, indien verkies, meng dit alles met groente-olie en sit dit voor aan die tafel.