Groen boontjieslaai met mosterdmayonnaise | Resep
Ascen Jimenez | 30/07/2021 10:30 | Opgedateer na 31/07/2021 13:57 | slaaie
Ons gaan nog 'n ryk een voorberei slaai vir hierdie somer. Groenbone is die hoofbestanddeel daarvan. Ons kook dit met 'n paar stukke aartappel en wortel, en dan meng ons dit met ander natuurlike bestanddele.
Die aantrek, a tuisgemaakte mosterdmayonnaise, word binne 'n oomblik voorberei. Wat wil jy nie die menger uithaal nie? Gebruik die gekoopte mayonnaise, en u slaai sal nog makliker wees.
die groenbone Hulle is ryk aan vitamien C. Hulle is goed vir die immuunstelsel, vir die bene ... en hulle is ook baie laag in kalorieë. Met die resep van vandag kan ons dit selfs in die vorm van 'n slaai geniet.
'N Spesiale slaai om van groen en somerbone te geniet.
140 g wortel (gewig sodra geskil)
300 g aartappel (gewig sodra geskil)
280 g natuurlike tamatie
65 g ontpitte olywe
Vir die mosterdmayonnaise:
Ons gooi water in 'n kastrol en sit dit op die vuur.
Ons was die boontjies, verwyder die ente en kap dit.
Ons skil die wortel en kap dit ook.
Ons doen dieselfde met die aartappel.
As die water begin kook, voeg die groenbone, die aartappel en die wortel by. Alles reeds skoon en in stukke.
Terwyl dit kook, berei ons die tamatie voor wat rou word: ons skil en kap dit.
As die olywe baie groot is, kap ons dit ook.
Ons berei die mayonnaise deur al die bestanddele daarvan in 'n lang glas te plaas en dit met die menger te laat emulgeer. As dit klaar is, plaas ons dit in 'n bak en bêre dit in die yskas.
As ons groente gaar is, haal ons dit uit die kastrol en voer dit deur 'n sif om die water te verwyder. Ons kan die kookwater bewaar en dit gebruik vir ander voorbereidings, soos groentebouillon.
Ons laat ons groente afkoel.
Sodra dit koud is, voeg ons dit by die tamatie en die olywe. Laat afkoel in die yskas tot bedieningstyd.