Auchentoshan 18 Year is 'n inspirerende Scotch - Nuwe resepte
Hersien 'n pragtige, skerp Skotse whisky
Die Auchentoshan-18-jarige single malt scotch word drievoudig gedistilleer, wat die huisstyl van hierdie distilleerdery is.
Auchentoshan is die naaste distilleerdery aan die stad Glasgow. Dit is in 1823 gestig en gebruik tot vandag toe dieselfde metode wat hulle altyd gebruik het. Die standaardreeks van Whisky's bevat vier verskillende uitgawes. Hulle versterk dit ook met 'n paar kleiner produksies, maar ook 'n beperkte aanbod. Ek het elkeen van die keuses in hul normale omvang geproe, en hulle het 'n bindweefsel wat almal bymekaar bind, maar elkeen het sy eie eienskappe wat dit onderskei. Hier is 'n blik op hul 18-jarige.
Die Auchentoshan-18-jarige single malt scotch word drievoudig gedistilleer, wat die huisstyl van hierdie distilleerdery is. Veroudering het meer as 18 jaar plaasgevind in Amerikaanse Bourbon Casks. As u hierdie skottel gooi, bied die koperagtige kleur onmiddellike visuele genot. Geroosterde haselneutgeure spring uit die glas saam met stukkies leer en appelkoos. Van die eerste slukkie tot die heel laaste, onthul die smaak 'n frisheid wat u sintuie wakker maak en laat u aanhou om dit te drink. Heuningpies word gekombineer met geure van liggeroosterde gars en sitrus. Daar is 'n tweeledigheid hierin dat die verhemelte lig en glad is; die geure het egter 'n sagte diepte en kompleksiteit wat deeglike oorweging beloon. Gisblare verskyn op die lang, aanhoudende en gelaagde afwerking saam met 'n sweempie lemoenskil en witpeper speserye.
Die Auchentoshan is 'n indrukwekkende single malt scotch op verskeie punte. Dit is goed geprys met 'n voorgestelde kleinhandel van $ 110, wat dit 'n bietjie laer stel as ander van soortgelyke kwaliteit. En soos genoem, maak die kombinasie van 'n ligte verhemelte en die sagte diepte en presisie dit 'n uitklophou wat u keer op keer wil oorweeg. Auchentoshan maak 'n wonderlike reeks whiskys, maar hierdie 18-jarige is dalk net die beste van die hele groep. Dit het die smaakprofiel en ingewikkeldheid om 'n spesiale geleentheid aan te dui, maar die prys maak dit nie 'n bietjie meer verbode as dit nie. As u 'n whisky -liefhebber is wat nie bekend is met Auchentoshan nie, is dit 'n wonderlike plek om te begin.
10 van die beste sherry cask whiskeys vir beginners om te probeer
Die Sherry- en Skotse nywerhede het eeue lank 'n ietwat simbiotiese verhouding gehad en vate is deur beide nywerhede in beide Spanje en Skotland gebruik, en albei drankies trek voordeel uit hierdie wonderlike houtvate.
Om die karakter van die gees te verlig en 'n baie ryker, vrugtiger karakter te gee, het hierdie sherryvate in groot hoeveelhede in die hawens van Glasgow en Leith aangekom en was dit tot die 1950's beskikbaar toe wetgewing in Spanje die manier waarop Bodegas versprei het, verander het drink.
Hout speel 'n groot rol in die finale geur van die whisky. Foto: Shutterstock
Noudat dit al hoe moeiliker geword het om aan te skaf en steeds baie gewild is, het verskeie van Skotland se prominentste distilleerderye hul naam gemaak op 'n volwasse whisky van sherry vat, en dit sal moeilik wees om 'n whisky -aanhanger te vind, waarvan u nie 'n gunsteling voorbeeld het nie van hierdie gewilde rypwordingstyl.
'N Perfekte voorbeeld sou die Amerikaanse obsessie met Macallan wees.
Dus, om u te help om op die pad na sherry head nirvana te begin, het ons agt voorbeelde gekies wat redelik geprys is en maklik is om in die hande te kry.
Onthou net, dit is slegs die punt van die ysberg, so moenie huilend na ons toe kom as u probleme ondervind met u SO's of gesinne nie, omdat u te veel tyd en geld spandeer om u volgende sublieme sherry cask hit te kry.
Die 25 beste Scotch Whiskeys wat u in 2021 kan koop
Alles wat u moet weet oor Scotland & rsquos se gunsteling bruin spiritualieë, insluitend belangrike terminologie en 'n bedrogspul vir die beste bottels in alle pryspunte.
Hierdie definitiewe gids tot die beste Skotse whiskys van 2021 verken alles wat u moet weet oor die gunsteling bruin spiritualieë van Skotland, insluitend belangrike terminologie, 'n bedrogspul vir elke distilleerstreek, en natuurlik 'n lys van die beste bottels te koop in u plaaslike drankwinkel, en verder.
Peated of unpeated? Sherry-vat verouder, oud-bourbon vat of verouderd of 'n kombinasie van die twee? Die aanpassings en variasies in elke bottel Scotch is intimiderend, veral vir bourbon- en roggedrinkers wat dalk nie gewoond is aan die prys van 'n whisky wat 18 jaar of langer verouder is nie.
Ons beveel aan dat elke bottel Scotch êrens langs twee spektrums val: van lig tot ryk, delikaat tot rokerig. Van daar af is dit maklik om langs die twee spektrums te beweeg om bottels te vind waarvan u hou. Beginners moet begin deur die streke van Skotland te verken.
Om mee te begin is daar vyf Skotse streke: Speyside, Highlands, Islay, Lowlands en Campbeltown. Alhoewel elke distilleerdery uniek is, is daar nie -amptelike style en streke wat u kan help om die geraas uit te skakel as u in 'n drankwinkel blaai.
Oor die algemeen is bottels uit Islay, soos Laphroaig en Ardbeg, die rokerigste. Whiskeys uit die Laeveld (soos dié van Auchentoshan en Glenkinchie) is geneig om lig en delikaat te wees. Speyside, in die ooste, met distilleerderye soos The Macallan of The Balvenie, is bekend vir whiskys met 'n delikate rykdom wat nie op turf en mdash staatmaak nie, dus verwag baie sherry- en rumvate vir veroudering. Intussen neem distilleerderye uit die Hoogland, die grootste streek in Skotland, leidrade uit elk van die ander streke. Wat u ook al smaak, ons het 'n aanbeveling. Dit is die beste bottels Scotch whisky wat u kan koop.
Streek: Islay | ABV: 50% | Proe -aantekeninge: Groen appel, bruinsuiker, gras
Bruichladdich is bekend daarvoor dat hy intens rokerige whisky vrystel, 'n kenmerkende smaakprofiel van die Islay -streek van Skotland. Dit sluit die Port Charlotte en die jaarlikse Octomore -uitgawes in, wat soms die hoogste turfvlakke in enige whisky bereik. Maar die kernbottel is eintlik hierdie heerlike, onverwerkte whisky.
"Die span van Bruichladdich is hard aan die werk om hulself in die veld te vestig, en hierdie seldsame onverpakte whisky van Islay bring absoluut moderne, vooruitstrewende en deursigtigheid na die streek," sê Stephen Kurpinsky, Amerikaanse handelsmerkambassadeur vir Black. Cold Brew Koffie likeur. The Classic Laddie is 'n nie-ouderdom-enkelmout wat lig en vol notas sitrus, gars met soet gemout, vanielje en heuning is. Dit is 'n goeie waarde vir minder as $ 100, 'n goeie whisky om netjies te drink, maar verhoog ook 'n eenvoudige highball -skemerkelkie tot nuwe hoogtes.
$ 60–80: Bruichladdich "Wee Laddie " Geskenkpak
"Brook Laddie", soos die handelsnaam uitgespreek word, is die mees ikonoklastiese van die distilleerderye op Islay, die Skotse streek, bekend vir sy veenige, rokerige whiskys. Die Octomore -whisky is die veenste wat ooit geproduseer is as jy volgens chemiese analise gaan, en dit is nie eens naby nie. Maar Bruichladdich maak ook onverpakte moute, soos die Black Art -whisky, waarvan die oorsprong 'n volledige raaisel is vir almal behalwe die man wat dit gemeng het. Hel, die distilleerdery maak selfs gin.
So, hoe besluit u watter Laddie u moet kry vir u gunsteling single malt -waaier? Hier is 'n soort bedrog-drie 200 milliliter bottels ('n vol bottel drank is 750 milliliter) verkoop as 'n stel, sodat u 'n idee kan kry van Bruichladdich se reeks. "The Classic Laddie" is sy kenmerkende dram, 'n heerlike onverpakte mout wat ligte vanielje, skerp appel en tert sitrus op die soet neute van gars lewer. Dit is so glad en maklik om te drink, dit is maklik om te vergeet dat dit 100 bewys is (50% alkohol in volume). Intussen gebruik "The Islay Barley" gars wat eintlik op die eiland verbou is - iets wat min ander Islay -distilleerderye kan eis. Die gars gee regtig 'n gevoel van terroir, wat die whisky met die soutagtige pekel van die Islay -kus toedien onder lae tropiese vrugte, vreemd genoeg, soos spanspek, pynappel en pomelo. Die warm, sagte afwerking roep feitlik nog 'n slukkie op. En ten slotte, vir turf -aanhangers, is daar 'Port Charlotte Heavily Peated', 'n groot whisky wat meer is as net 'n kampvuur in jou mond. Drop met die rook is drop, heuning, rooi appel en vanielje. By herhalende slukkies word 'n droë, peperige spesery ontdek wat in die middel van die mond registreer en 'n goeie skop gee. Ideaal vir die ontluikende whisky -gesofistikeerde. en die besluitlose geskenkgewer.
Whiskey -keuse vir beginners
As u eerste ervaring met Scotch 'n 25-jarige Lagavulin regop probeer, sal u dit waarskynlik nooit weer probeer nie. As u u eerste drama kies, of u nou 'n bottel wil koop of dit in die kroeg wil koop, sal die keuse van 'n Scotch u verhouding baie vinnig maak of verbreek. Dit is nie 'n gees wat jy vir die lekkerte bederf nie, net soos jy tequila gedoen het tydens die spring break. Vir die een is dit net te duur, en ten tweede is dit nie daarvoor bedoel nie.
Die probleem is dat as u begin, die keuse, veroudering en die verskeidenheid smaakprofiele van Scotch oorweldigend is. Flesse is duur, u weet nie waarvan u hou of nie, wat u moet koop, waar om te koop en as u na u plaaslike kroeg gaan, is die keuse beperk. Uiteindelik weet u steeds nie of dit u geld werd was of net te duur was nie.
Buiten die sirkel -entoesiastiese kringe bly The Balvenie 'n relatief onduidelike enkelmout van Speyside, hoewel dit in gewildheid toeneem. Dit is die perfekte geskenk vir die whiskyliefhebber wat almal probeer het, en dit sal beslis 'n indruk maak.
Die Balvenie se huisstyl van whisky het 'n uitgesproke oranje noot, soortgelyk aan die pynappelkarakter van The Glenlivet. U sal ook verheug wees om 'n nogal verrassende heuningnoot in enige van hul whiskys te vind.
Die Balvenie Double Wood en Madeira Cask sou albei uitstekende keuses wees vir die kieskeurige whiskydrinker. Hulle het ook 'n wye verskeidenheid uitdrukkings teen elke prys, en as u 'n bottel sien wat ongewoon of uniek lyk, is dit beslis 'n goeie keuse.
Auchentoshan 18 jaar oud
Die digte geur, diep van heuning en wankelend van rook, dui op wat kom. In die mond gee soet vanielje en gebakte appel plek vir baie lekker speserye op die afwerking - naeltjie, kaneel en neutmuskaat. Kara Newman
Vriend C, 'n premium handelsmerk kroon en 7 betaalde $$. Premium handelsmerke is diegene wat ons uit die boonste rak. Hulle het ook die bynaam "Boonste rak Drankies ".
VIR Smaak: 'n Studie wat in die tydskrif Scientific Reports gepubliseer is, het tot die gevolgtrekking gekom dat netjiese whisky drink is nie die beste vir u as u die smaak behoorlik wil kry nie. Die span wetenskaplikes het deur middel van 'n rekenaarsimulasie tot die gevolgtrekking gekom whisky 's smaak reageer goed as dit met water of ys verdun word.
Enkelmout -aandete is 'n unieke sensasie
Al lank gedink dat dit te sterk was om saam met kos te bedien, blyk dit dat single malt scotch saam met die regte geregte kan pas.
Susan Finegold het in die supermark se kassa gesels dat sy en haar man, sjef Bob Calderone, 'n skottelete by die Barnstable Restaurant and Tavern aangebied het.
'Ek dink jy bedoel Skotse aandete', bied die vreemdeling hulpvaardig aan.
"Nee," antwoord sy, "ek bedoel scotch, soos in enkelmout."
Die idee van 'n aandete waarin resepte aangepas is om die geure in vyf variëteite single malt Scotch whisky aan te vul, was 'n nuwe idee by die Barnstable Restaurant en Tavern, wat verskeie maaltye gehou het met wyne en selfs een bier. Charles "Chick" Fuller, wat naby in Barnstable Village woon, versamel fyn skottelgoed en stel die koppeling aan Calderone en Finegold voor.
Alhoewel hulle die aand van Robert Burns (25 Januarie die 250ste herdenking van die geboorte van die nasionale digter van Skotland) gemis het, en die volgende Skotse vakansiedag eers op "Hunt the Gowk" op 1 April (die ekwivalent van Aprilgek) was, die paartjie het besluit om dit te doen.
'Dit klink asof dit 'n goeie uitdaging kan wees,' het Calderone gesê. "En Scotch is 'n goeie ding in hierdie tyd van die jaar as dit koud en grys is."
Terwyl die sjef begin eksperimenteer het met resepte, omring sy vrou haarself met naslaanboeke en soektogte op die internet om meer te wete te kom van die geeste wat sy met elke kursus sou voorstel. En op 'n koue, indien nie stormagtige aand nie, twee weke gelede, het ongeveer vier dosyn mense in die gesellige restaurant gaan sit om te proe van scotch en kos wat daarmee saamgemaak is. Die vriend van die egpaar, Mike "Bear" Huber, het doedelsak gespeel toe gaste opdaag.
Twee vrae wat meer as een keer opgeduik het toe mense geroep het om navraag te doen oor die $ 65 -aandete: hoe sou diners veilig huis toe ry na vyf rondes sterk drank (al scotch is 80 bewys), en bedien hulle haggis?
Om die veiligheid van die bestuur te verseker, gooi die taverne 1 porsie porsies van elke lepel uit, ongeveer die helfte van 'n gewone drankie. Wat haggis betref ('n Skotse spesialiteit waarin 'n skaapmaag gevul is met sy maalvleis, hawermout en speserye), nee, dit was nie op die spyskaart nie.
Die aandete van 5 Maart het begin met 'n voorgereg gerookte salm in skilferdeeg saam met 'n Auchentoshan Classic ($ 30- $ 35 vir 'n bottel van 750 ml). Gemaak in die Skotse Laeveld buite Glasgow (met water uit Cochna Loch in die Hoogland), vervang dit die Auchentoshan Select en bevat nie 'n ouderdomsverklaring soos ander single malt scotch nie. Alhoewel dit jonger is, is dit die enigste distilleerdery wat nog 'n derde keer die Skotse whisky distilleer.
Volgens die proewe van die vervaardiger, "Die Classic is sag, ryk en romerig met 'n bleekgoud voorkoms. Dit het 'n ryk vanielje- en klappergeur met 'n sweempie groen appel en 'n stukkie sitrus. Dit het 'n soet vanielje. room, vars groen appelvel en 'n bietjie kruisement. "
En dit was alles voor die sopkursus.
Die tradisionele Skotse krapsop (Partan Brigh), wat as 'n Gaelies vir krap en brigh gebruik word, uitgespreek as 'bree' vir sap of sop, het 'n ongewone metode gebruik wat Calderone, 'n Italiaans van geboorte en 'n Franse kok by opleiding, nog nooit gebruik het nie. Om die ryk en vetryke room te verminder, word die sop verdik met puree. Die tekstuur is baie sterk (dit is amper swaar op die lepel), maar die smaak is lig en oorweldig nie die krap of 'n knippie pittige cayenne Calderone nie.
Hierdie kursus is bedien met Macallan 12-jarige ($ 40 per bottel). Finegold het verduidelik dat die skottel in die kleinste foto's van die streek gemaak is en dat die 30 persent drank in die middel in die tweede distillasie die snit genoem word. Wat in die boonste en onderste deel van die skyf bly, word aan Dewar's of J & ampB verkoop om gemengde whisky te maak.
John Cherry, 'n boorling van Glasgow wat tydens die hoërskool in 'n distilleerdery gewerk het en saam met sy vrou, Elizabeth Long, die voormalige gasvrou van die taverne, by die ete was, het verduidelik: 'Met 'n enkele mout moet u dit die eerste keer regkry. Daarom is dit so duur. Met versnitte kan jy die mengsel aanpas totdat dit reg smaak. "
Soos die kursusse ontvou het, het die verhale ook gebeur. In 'n land wat bekend is vir sy verhale, sou 'n mens nie minder van die nasionale geeste verwag nie.
Die 10-jarige Glenmorangie is gekombineer met Glenfiddich-hoenderlewerpastei met geroosterde landbrood en veldgroente. Terwyl die smaak van sitroengras op die tong bly hang, het Finegold beskryf hoe hierdie scotch in die hoogste distilleerderye in Skotland gemaak word. Dit was eintlik gin -distilleerderye wat die eienaars gekoop het om 'n ligter scotch te produseer wat die geur van die minerale bronne op die Tarlogie Hills bo die distilleerdery vertoon. In die 1960's was Glenmorangie 'n pionier in die gebruik van Amerikaanse eikehout-bourbonvate in plaas van die tradisionele Spaanse ex-sherry-vate wat deur whisky-verskaffers in Skotland gebruik word.
Die gebraaide entrecote met whisky-pepersmieliesous kom met 'n 10-jarige Talisker ($ 50 per bottel) met 'n rokerige geur so sterk dat dit die lug deurdring wanneer iemand aan die tafel 'n slukkie neem en dan die rotsglas vervang. Dit smaak effens soet, ryk, donker en swaarder as wat vloeistof behoort te wees.
Finegold het daarop gewys dat baie mense die naam Talisker ken uit Robert Louis Stevenson se gedig, "The Scotsman's Return From Abroad." Die Skotse kom van die Isle of Skye, waar turf wat gebruik is om die kookvuur aan te vuur, 'n ander kwaliteit het, net soos die mout wat in die omgewing groei. 'Net soos Cape Cod, bevat die eiland baie sout, en u kan die sterk turfgeur in die Talisker proe,' het sy gesê.
Die swaar gebak het 'n heel ander smaak gekry toe dit met Drambuie gemeng is om die Rusty Nail-skemerkelkie saam met 'n nagereg van Drambuie-gekruide cr ème br ûl ée met vars vrugte te maak.
Terwyl mense begin weggaan, vol kos en 'n nuwe waardering vir die vele geure en#8212 van enkelmout, het een man gesê: "Ons moet volgende keer Ierse whisky doen."