Minetta Tavern se Franse dipmiddagete - Nuwe resepte
Minetta Tavern se Franse middagete
Daar is 'n restaurant waarna u wou kom. U hoor al twee jaar van die Black Label Burger, maar u kan eers om 18:00 'n bespreking kry. of 22:30 en jou vriende (wat al was) sê dit selfs met die 22:30 bespreking, sit u eers om 23:15. Dit sal waarskynlik vroeg op middernag wees. Maar man, jy het gehoor van die burger. Dit lyk asof almal wat weet dat kos dit gehad het. Hulle praat almal oor die funk van beesvleis met droë rypwording-die geklaarde, hartige, ronde funk met botter, die soetheid van die gekarameliseerde uie, die brood-en die patat, die patat. Nie dat jy sou weet nie, reg?
Dit is alles verby, julle arme siele sonder Black Label. Vanaf Woensdag, New York's Minetta Tavern bedien nou middagete. En die burger is daar. Dit sluit aan by die burger-net-burger by Peter Luger as een van die stad se mees gesogte vertolkings in daardie tydgleuf. En raai wat? Dit smaak net so lekker soos middernag. En op die oomblik (hoe lank sal dit neem om Manhattan se gunsteling nuwe plek vir middagete te word?) Hoef u nie lank te wag nie.
Saam met die Black Label Burger bied Minetta Tavern twee nuwe geregte vir middagete aan. 'N Geroosterde hoenderslaai met aartappels, ingelegde strandsampioene en knapperige sjaloties verskyn. As iemand 'n hoenderslaai gaan maak wat die moeite werd is om te bestel, sal dit die ouens by Minetta wees. Maar jy doen nie gaan daar vir middagete om 'n hoenderslaai te bestel, hoe goed dit ook al mag wees. Jy gaan vir die ander nuwe inskrywing: die Franse dip, wat bloedig goed is.
'N Halveerde, geroosterde stokbrood met sy boonste helfte in jus gedoop, die Minetta Tavern French dip bevat dapper rooi skywe van amper inch duim dik, sappige vleis. Die snye word saggies in die brood ingesteek en met vars gerasperde peperwortel bestrooi (u kan 'n bietjie meer aan die kant wil vra) en die nodige bak met jus word aangebied. Hierdie jus is nie 'n consommé nie, nie 'n sous nie, maar eerder 'n dik jus met 'n digte vleisgeur. Gegewe die vorm van die toebroodjie, is die eerste hap of twee 'n bietjie taai om in die bak te sak, maar die beesvleis is sappig genoeg om u te laat gly totdat u dit kan pas. Die enigste ding waaruit hierdie pragtige, trots bloedige toebroodjie sou baat, is 'n tikkie sout, en daar is 'n klein bakkie groot soutvlokkies op die tafel wat u kan aanpas soos u wil.
'N Daaglikse maaltyd by Minetta?
U sien deesdae baie wonderlike nuwe toebroodjiekombinasies en herinterpretasies tussen die verskillende kookkuns, en dit is beslis hul plek. Maar daar is iets oor die klassieke te sê, en hierdie weergawe moet oorweeg word vir een van die beste New York -toebroodjies van die jaar.
Klik hier vir ander toebroodjies. of kyk na die 52 beste toebroodjies van 2011. Ken u 'n toebroodjie wat aangebied moet word? Stuur 'n e -pos aan The Daily Meal of lewer 'n opmerking hieronder. Beter nog, word 'n bydraer en skryf op jou gunsteling vandag!