Hoender, rooi peper en olyfolie empanadas resep - Nuwe resepte
Hoender, rooipeper en olyf empanadas resep
Dit is een van my gunsteling empanadas en beslis 'n skare -plesier! Ek maak dit met net twee gaar hoenderborsies, hardgekookte eiers, rooi soetrissies en gekapte olywe.
BestanddeleMaak: 12 empanadas
1 klein bossie sprietuie, gekap
2 gaar hoenderborsies, in blokkies gesny
2 hardgekookte eiers, geskil en gekap
3 eetlepels groen olywe, ontpit en gekap
MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 17 minute› Gereed in: 37 minute
Voorverhit die oond tot 200 C / gas 6. Bedek 'n bakplaat met aluminiumfoelie, spuit met kookspuit en hou eenkant.
Smelt botter oor medium hitte in 'n braaipan. Kook en roer die gekapte ui en sprietuie tot sag. Voeg gekapte rooi soetrissie by en kook nog 5 minute. Krummel in die aftrekselblokkie en meng goed en geur met sout, paprika en rooipeper. Voeg hoender in klein blokkies by en roer goed deur sodat dit kan meng met die geure in die pan. Verwyder van die hitte en laat dit 'n bietjie afkoel. Voeg gekapte hardgekookte eiers en olywe by en meng goed.
Plaas die empanada -skyfies op 'n plat oppervlak. Maak die rande liggies nat met warm water. Sit 1 groot vulsel in die middel, vou deeg oor en maak rande toe deur met 'n vurk te druk. Oordra na die voorbereide bakplaat.
Bak in die voorverhitte oond vir 10 tot 15 minute tot goudbruin. Haal uit die oond en laat afkoel vir 5 minute voor opdiening.
Empanadas met hoender en olywe
Empanadas is die belangrikste hand-pasteie. Hierdie is vol smaak met 'n sweempie pittige hitte.
1 eiergeel geklits met
2 teelepels water, om te glans
suurroom, om voor te sit
Hoender en olywe vulsel
3 hoenderboudfilette, afgewerk
500 ml (2 koppies) hoenderaftreksel, ongeveer
1 klein bruin ui, gekap
50 g ontpitte groen olywe, in skywe gesny
85 g pitlose rosyne
450 g (3 koppies) gewone meel
180 g verkoelde botter, in blokkies gesny
4-5 eetlepels yswater
Chill tyd 40 minute
Om die hoender- en olyfvulsel te maak, sit die hoender in 'n klein kastrol en voeg genoeg hoenderaftreksel by om dit net te bedek. Bring tot kookpunt oor medium hitte, verlaag die hitte tot laag en strooi liggies vir 15 minute of tot sag. Verwyder die kastrol van die hitte en laat die hoender vir 30 minute in die aftreksel afkoel of tot dit koel genoeg is om te hanteer.
Verhit intussen die olie in 'n medium kastrol en kook die ui vir 10 minute oor matige hitte of tot sag. Voeg die knoffel, paprika, komyn en brandrissie by en kook vir nog 2 minute of tot aromaties. Voeg 60 ml (¼ koppie) van die hoenderaftreksel by die uiemengsel met die olywe en rosyne en kook vir 5 minute oor matige hitte of tot die rosyne vol is en die oortollige vloeistof verdamp het. Oordra na 'n hittebestande bak. Haal die hoender uit die aftreksel (hou die aftreksel voor) en sny dit met jou vingers in klein stukkies. Voeg by die uiemengsel met 1 eetlepel van die gereserveerde aftreksel en roer om te meng. Proe en geur met sout en peper. Plaas in die yskas vir 20 minute tot afgekoel tot kamertemperatuur.
Om die empanadadeeg te maak, kombineer die meel, sout en botter in die bak van 'n voedselverwerker en verwerk tot die mengsel soos fyn broodkrummels lyk. Voeg die eier en 4 eetlepels yswater by en gebruik die polsknoppie om te meng totdat die mengsel net in 'n bal bymekaar kom, voeg die oorblywende 1 eetlepel water by indien nodig (die deeg moet sag wees, maar nie taai nie). Keer uit op 'n oppervlak wat met meel bestrooi is en knie liggies tot glad. Verdeel die deeg in twee, vorm elke porsie in 'n skyfie, draai in plastiek wrap en plaas in die yskas vir 20 minute.
Voorverhit die oond tot 200 ° C (180 ° C waaiergedwing). Voer twee groot bakplate uit met kleefwerende bakpapier. Gebruik 'n deegrol met 'n meelbestrooide deeg om 1 gedeelte van die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak tot 3 mm dik uit te rol. Gebruik 'n 9 cm gewone ronde snyer om 12 rondtes uit te sny, rol die deeg weer indien nodig. Smeer die rande van die deegrondtes met 'n bietjie eierwas. Plaas ongeveer 'n eetlepel van die afgekoelde vulsel in die middel van elke rondte en vou die deeg in die helfte om die vulsel te omhul, en knyp die rande om dit te seël. Vou of druk die rande met 'n vurk om dit te versier. Plaas op die uitgevoerde skinkborde. Herhaal met die oorblywende deeg en vulsel om nog 12 empanadas te maak. Smeer die bokante goed met die geklitste eier.
Bak 30-35 minute in voorverhitte oond of tot diep goudbruin en deeg gaar is. Bedien warm saam met die suurroom vir doop.
• Die hoender- en olyfvulsel kan tot 2 dae voor gebruik gemaak word. Hou in 'n lugdigte houer in die yskas.
• Die empanadadeeg kan tot 4 dae voor gebruik gemaak word. Draai goed toe in kleefplastiek en hou in die yskas. Staan by kamertemperatuur vir 45-60 minute of tot sag genoeg om te rol.
• Die ongekookte empanada's kan in 'n lugdigte houer, geskei deur bakpapier, tot 2 dae in die yskas gehou word en tot 1 maand in die vrieskas. Bak direk uit die yskas of vrieskas en voeg 5-10 minute ekstra baktyd by.
• Die gaar empanada's kan in 'n lugdigte houer, geskei deur bakpapier, tot 2 dae in die yskas gehou word en tot 1 maand in die vrieskas. Verhit weer op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is by 180 ° C (160 ° C waaiergedruk) vir 10-20 minute of tot deurgaar en die deeg bros is.
Anneka se missie is om huiskokke te verbind met die magie van bak, en hierdeur met diegene wat hulle liefhet. Lees ons onderhoud met haar of vir praktiese bakklasse en bakwenke, besoek haar by BakeClub. Moenie misloop wat uit haar oond kom via Facebook, Twitter, Instagram en Pinterest nie.
Foto deur Alan Benson. Styling deur Sarah O'Brien. Kosvoorbereiding deur Tina McLeish.
¾ koppie groen olywe, ontpit en gekap
24 empanada -deegrondtes
Plaas aartappels in 'n groot pot en bedek met water tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat prut tot skaars sag, sowat 8 minute. Dreineer. Sodra dit koel genoeg is om te hanteer, skil en sny dit in blokkies. Tersyde gestel.
Smelt intussen botter in 'n groot pan en kook ui en sprietuie tot sag, sowat 5 minute. Voeg soetrissie by en kook vir 3 minute. Voeg gemaalde beesvleis by. Kook en roer tot beesvleis bruin is, sowat 5 minute. Geur met paprika, rooipeper en sout.
Verwyder die beesvleismengsel van die hitte, voeg aartappels en olywe by en meng goed. Roer gekapte hardgekookte eiers by en sit die vulsel eenkant om af te koel, sowat 20 minute.
Voorverhit die oond tot 425 grade F (220 grade C). Beklee 2 bakplate met aluminiumfoelie en smeer liggies met olyfolie.
Plaas 'n empanadadeeg op 'n plat oppervlak en liggies nat rande met warm water. Sit 'n groot eetlepel afgekoelde vulsel in die middel en vou deeg oor. Maak die rande toe deur met 'n vurk te druk. Herhaal met die oorblywende rondtes en vul. Plaas empanadas op die voorbereide bakplate en borsel met geklitste eier.
Verhit die oond tot 180C/350F/Gas 4.
Vir die vulsel, sit die hoenderdye in 'n klein oondbak, geur alles goed met sout en peper en rooster ongeveer 45 minute, of tot gaar. Sit eenkant om 'n bietjie af te koel.
Maak intussen die deeg. Smelt die botter en laat dit effens afkoel. Gooi die meel in 'n groot bak en meng die sout. Giet die botter en eier by. Begin meng, voeg 3-5 eetlepels water by terwyl u gaan totdat u 'n sagte deeg het. Keer dit uit op 'n skoon werkoppervlak en knie dit liggies vir 'n paar minute, of tot glad. Sit die deeg terug in die bak, bedek en laat rus terwyl jy die vulsel voorberei.
Om die vulsel te voltooi, verhit die olie in 'n braaipan oor medium-lae hitte. Voeg die ui by en kook vir 10-12 minute, of tot sag.
Voeg die knoffel, chorizo, komynsaad en rosyne by. Kook 5-8 minute oor matige hitte, roer gereeld totdat die chorizo ​​gaar is. Verwyder van die hitte.
As die hoenderdye koel genoeg is om te hanteer, verwyder die vel. Trek al die vleis van die bene af en kap dit grof. Voeg by die chorizomengsel. Proe en voeg sout en peper by indien nodig (die chorizo ​​is al redelik sout) en laat dan heeltemal afkoel.
Draai die oond op 200C/400F/Gas 6 en voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit.
Bestrooi die werkoppervlak liggies en rol die deeg uit tot 'n dikte van 3-4 mm. Gebruik 'n snyer van 12 cm of 'n klein bak om 10 skywe uit te sny. U sal waarskynlik die afsnitte een keer moet rol om soveel te kry. Verdeel die vulsel tussen die skywe. Vog die rande van die deeg met water en vou dan die helfte van elke skyf om 'n halfsirkelvormige pakkie te vorm. Druk die rande stewig vas, druk dan die rande vas met 'n vurk.
Sit die empanadas op die bakplaat en borsel met geklitste eier. Bak vir 15-20 minute, of tot goudbruin. Eet dit warm, op hul eie of saam met 'n rissiesous.
Proe die gaar vulsel en pas die geurmiddels na wens aan, maak dit pittig as u wil!
U kan universele meel vervang want die broodmeel besef net dat die deeg nie so sterk en taai sal wees nie. Broodmeel bevat meer gluten as vir alle doeleindes, en versterk die deeg.
Maak die vulsel en deeg tot 3 dae voor die tyd.
Vries ongebakte empanadas op koekies, plaas dit dan in 'n vrieskas met rits en vries tot 3 maande.
Bak die bevrore direk uit die vrieskas-hoef nie te ontdooi nie.
Hoender, rooipeper en olyf empanadas resep - Resepte
Empanadas is 'n tradisionele Argentynse gebak: 'n skilferige deeg met 'n aantal vulsels. Die hoender, brandrissie en ui prut saam met die speserye en geurmiddels om 'n smaaklike deeg te vorm wat by elke happie meer verslawend raak.
2-1/2 koppies plus 2 eetlepels alledaagse meel
4 tot 6 eetlepels groente-aftreksel (as jy min natrium gebruik, voeg 1/2 teelepel kosher sout by), verkoel
1 serrano -chili, ontpit en in blokkies gesny
1/2 pond beenvleis sonder been sonder been, fyngekap
2 hardgekookte eiers, geskil en in blokkies gesny
1 eier, geklits met 1 teelepel water
Vir die deeg: Meng die meel, uie poeier en sout in 'n groot bak tot gemeng. Voeg die varkvet by en knyp dit met jou vingers totdat 'n krummelrige sandagtige mengsel vorm. Voeg die eier by en knie in die deeg. Voeg die groente -aftreksel by, 1 eetlepel op 'n slag, knie tot 'n gladde deeg vorm. Bedek en verkoel vir 30 minute, of tot 2 dae.
Vir die vulsel: Verhit die olyfolie in 'n groot braaipan oor matige hitte. Voeg die ui, chili en knoffel by en kook, af en toe roer tot sag en gaar en die ui effens deurskynend word, ongeveer 4 minute. Voeg die hoender, komyn, sout, ancho chili en swartpeper by en roer om te meng. Kook, roer elke 2 minute, tot die hoender net gaar is, 8 tot 10 min. Verwyder van die hitte, roer die eiers by en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Rol die deeg uit op 'n skoon en meelbestrooide werkoppervlak totdat dit ongeveer 1/8 duim dik is. Gebruik 'n sirkelvormige koekiedrukker van 4 duim om een ​​deegronde uit te sny. Skep ongeveer 1 teelepel vulsel op die onderste helfte van die rondte. Doop u vinger in 'n glas water en spoor dit om die rand van die boonste helfte van die deeg. Vou dit oor die onderste helfte en druk die rande saam om dit te verseël.
Om die afstoot te vorm (die gevlegde rand), begin by een hoek van die verseëlde empanada en vou die hoek bo-oor, knyp dit saam met die bokant sodra u dit vou. Herhaal dit weer met die nuwe hoek wat aan die onderkant van die laaste vou gevorm is en gaan voort totdat dit langs die rand verseël is. Plaas die empanada op 'n bakplaat. As u nie wil afstoot nie, kan u die rande teen mekaar druk om te verseël en dan die verseëlde rand na die vulsel oprol om die seël veiliger te maak.
Herhaal met die oorblywende bestanddele en spasieer die empanadas ongeveer 2 sentimeter uitmekaar op die bakplaat. Dit kan 'n geruime tyd neem, daarom beveel ek aan dat ek 'n kombuishanddoek oor die uitgerolde deeg hou sodat dit nie uitdroog nie en onaangenaam word.
Smeer die empanadas met die eierwas en bak 25 tot 30 minute, tot dit bros en goudbruin is. Laat afkoel vir 30 minute voor opdiening.
Wat u nodig het om pastelillos te maak
3 pakkies (10 tellings) bevrore Goya -deegskywe (ek gebruik 'n mengsel van oranje en gewone skywe)
2 pond gekookte, gerasperde hoender
2 middelslag aartappels, in blokkies gesny
2 koppies gerasperde kaas (cheddar of Mexikaanse versnit)
2 pakkies Sazon con culantro y achiote -geurmiddels (gemaak deur Goya)
6 eetlepels Sofrito (Goya maak 'n weergawe in die vrieskas)
Kookspuit (of olyfolie in 'n MISTO)
Goya -gebakskywe is ongelooflik
Ek het 'n totale geestelike blok wanneer dit kom by die uitrol van enige deeg. (Ek haat dit en ek is nie goed daarmee nie.)
Hierdie Goya-skywe (gewoonlik in die Spaanse voedselafdeling van die vrieskas) is 'n spelwisselaar. Sedert 'n vriend my daarvan vertel het, kon ek hierdie pasteillos, empanadas en vrugte -pasteie wat nie soos mutante wesens lyk nie, maak!
Dit is so maklik om te gebruik, jy gebruik net jou deegroller om dit effens plat te maak voordat jy dit vul. Dit & rsquos dit!
Hoender -empanadas met chorizo
Sjoe. Ek bedoel net … ek bedoel … sjoe. Dit is so goed, jy gaan die kok soen, so wees versigtig as haar man in die kamer is, oké? Ek wil nie die indirekte oorsaak van vernoude oë of ongemaklike stiltes wees nie. Maar eerstens, in die lig van The Great Chicken Cutlet Hate-A-Thon of Aught Seven, voel ek dat dit net reg is om bietjie meer by hierdie prentjie te voeg.
Sommige van u weet dit dalk al, maar ek vermoed dat nuwer lesers nie, ek was vegetariër sedert ek 13 was tot ek 28 was (Alex glimlag in die hoek, hy hou daarvan om krediet te neem omdat hy my gebreek het) my spekvrye manier), 'n yslike helfte van my lewe (maar snuffel, nie lank nie). As u na die resepteindeks klik, sal u sien dat hierdie kombuis in die agt maande oop is, as u die nagereg -afdeling uitsluit, vind u 'n verhouding van 92 vegetariese resepte tot 11 vleis, pluimvee of seekos -verwante. Dit is nie moeilik om die argument te voer dat ek nog steeds nie die een het wat ek eenkeer gesweer het nie. Tot vandag toe beskou ek vleis as 'n bykos en sal dit waarskynlik ook altyd wees, en tensy die vlesige gereg transcendent of skouspelagtig gaan wees, sal ek dit waarskynlik heeltemal oorslaan. Wat dit beteken, is dat hoenderbroodjies my telkens in die steek gelaat het, dit is cool. Ek hoef dit nie reg te stel nie, ek sterf nie om daaroor te kom nie, ek sal waarskynlik net aanbeweeg en ander dinge probeer. (Dit gesê, ek wil Abbey bedank vir haar nuttige opmerking, hierdie pekelmetode is werklik die enigste wat vir my kotelette ooit lewendig gemaak het, en ek moet weer begin gebruik.)
Maar toe ek na ander dinge gaan, het ek regtig nie ver gekom nie. Ek het nou al 'n rukkie my oog op hierdie empanada -resep gehad, ewe geïnteresseerd in die verskeidenheid geure, sowel as 'n sekere opmerking wat duidelik gesê het: Dit is een van die beste resepte op hierdie webwerf. #8217t maak 'n grap, en weet jy wat hierdie resep regtig maak? Die hoender. Dit is so sag, smaakvol en welig, ek het heeltemal daarin geslaag om nie stukkies met my vingers te eet toe ek dit uit die been trek nie. Ek dink nie hoender het al ooit so 'n vleeslike uitwerking op my gehad nie. Dye- en beenstukke word eers bruin, en dan vir dertig minute saam met die ander bestanddele, insluitend sous en wyn, gesmoor. Uiteindelik verwyder u beide die velle en bene, 'n kotelette sonder been, sonder om so te sê, maar u bly oor met iets wat geen ooreenkoms met die pienk, vakuum-verseëlde stukke op stukke antiseptiese skuim in u kruidenierswinkel het nie. #8217s verkoelde gedeelte. En ek belowe om van nou af op te hou kerm en te kreun oor die " -gedrukte saagsels " -effek en probeer ten minste my eie verdomde kotelette maak as hoenderstukke in orde is.
Ek het slegs 'n paar veranderinge aan die resep aangebring, en die vreemde pizza-deegkors vervang vir 'n meer klassieke empanada, ook die webwerf. Ek het ook genoeg vulsel vir 18 en nie 12 empanadas nie, wat my genoop het om die volgende dag 'n tweede deeg te maak. (Ek spaar dit en vergroot die resep vir jou.) Ek het ook die rosyne weggelaat, want Alex het ernstige probleme met die kombinasie van soet geure met vleis sowel as rosyne self. Ek dink hy is moerig, maar omdat ek geen groot begeerte het om rosyne, olywe en chorizo ​​saam te eet nie, het ek nie die koevert gedruk nie. Toe ek later gisteraand verder ondersoek instel na empanadas, kon ek nie anders as om op te let dat baie van hulle rosyne behels nie, en my verseker dat die resep wat ek gebruik het redelik standaard was, en my reaksie op die bestanddele was nie.
Tog is hierdie empanadas die beste dinge wat ek in 'n rukkie gemaak het. Die kors is foutloos en die deeg is baie maklik om te werk. Die vulsel sal ewe lekker wees oor rys of 'n ander graan, maar in 'n sak gebêre, die uiteindelike vingerete. Kos soos hierdie maak my seker dat ons en ons gaste met die week bederf word, en dit, my vriende, is baie goed.
Ek is so lief vir hierdie resep! Almal is mal daaroor as u tyd ingedruk het, u kan alles in die slow cooker deurmaak en tacos maak met mielietortillas.
dit was heerlik. vir diegene wat op soek is na 'n 'sous ' om saam met hulle te gaan, twyfel ek of dit tradisioneel is, maar die romerige groen jalapenosous op hierdie webwerf is nie van hierdie wêreld met hierdie empanadas nie. die sitrus-y pittige skop is presies wat dit nodig gehad het. ons het dit afgewissel met 'n tradisionele rooiwarm sous, soos cholula (ons gebruik dat 'l do it, wat meer asyn is). soos ander, het ek die empanada -deeg op hierdie webwerf gebruik, maar andersins het ek niks verander nie. het geen probleme gehad met te veel (of te min) vloeistof nie-die afgekookte vloeistof was goddelik.
Ek het baie keer as aandete gemaak, met verskillende ambisievlakke, afhangende van bui en tyd. Dit is wonderlik as u alles van nuuts af doen, maar ek koop gereeld 'n geroosterde hoender en gebruik dit saam met blaardeeg of filodeeg. Gebruik ongeveer 1 1/2 keer die gespesifiseerde amt vir olywe en rosyne. Hierdie resep (gemaak met 1 geroosterde hoender) is genoeg vir 4 hoofgeregte.
Dit begin basies as 'n heerlike hoenderbredie. Alhoewel ek dit gemaak het met die uitstekende resep van empanada -deeg (aanbeveel deur ander beoordelaars), en 4 individuele empanadas gemaak het, dink ek persoonlik dat die vulsel heerlik is en dat ek nie die ekstra koolhidrate en vet wat die deeg gebring het nodig het nie (al hou ek daarvan) gebak). U kan eenvoudig die instruksies vir die vulsel volg, en in plaas daarvan om die hoender van die been af ​​te haal en dit te sny, bedien u die hele bene of dye (ek het dye gebruik) met die chorizo/ui/olyfoliesous daaroor. Die geure is heerlik en mooi gebalanseerd. Ek stem saam met die ander beoordelaars-gebruik baie olywe en aalbessies/rosyne. Eenvoudige blik ontpitte groen olywe, nie die verskillende fancy gevulde of cocktail olywe nie. Ek het ook pynappels bygevoeg-perfek!
Oeps, ek het vergeet om te sê dat ek die deeg in 4 rondtes gesny het om voorgeregte halfmaan te maak.
so so goed! Ek het die empanada -deeg van hierdie webwerf gebruik en die hoeveelheid olywe en aalbessies (wat ek in plaas van rosyne gebruik het) verdubbel. Ek het gevoel dat hulle effens droog word. maar my vulsel het glad nie 'n sous gehad nie. Miskien het ek dit te lank gekook? Het iemand idees vir 'n doopsous? Dit was 'n proeflopie vir 'n partytjie hierdie naweek, en hierdie resep maak beslis die snit!
Ek het dit gemaak met empanadadeeg. Hulle was baie goed, maar baie werk. Ek het dit saam met my gesin getoets vir 'n aandete, maar toe het ek empanadas vir die partytjie gekoop.
Ek het dit geniet. Ek het die pizzadeeg vermy ten gunste van die empanadadeegresep op hierdie webwerf, hoewel dit miskien 'n fout was - ek het meer komplimente gekry oor die skilferige, heerlike deeg wat ek gemaak het as die vulsel self! Ek gebruik 'n reeds gaar gebraaide hoender waarmee ek probeer uitvind het, en aalbessies in plaas van rosyne. Het op albei punte goed gewerk, en die gebraaide hoender het tyd bespaar. Ek sou voorstel om ekstra aalbessies/rosyne en ekstra olywe by te voeg. Ek het gevind dat die vulsel heelwat sout nodig het. Die oorblywende vulsel was die volgende dag lekkerder, miskien is dit beter om die vulsel 'n dag te laat sit voordat u die empanada maak.
Die vulsel vir hierdie empanadas is absoluut heerlik. Ek het egter 'n groot probleem gehad met oortollige vloeistof, en ek sou die goed tot 'n pulp moes gaarmaak om dit droog genoeg te kry, maar aangesien ek per ongeluk 'n bietjie meer sous ingesit het as wat gevra is, sou ek aanbeveel om presies te wees , of fouteer aan die kant van minder vloeistof. Ek is ook seker dat die hele hoenderbene tonne geur bygevoeg het, maar dit was so tydrowend en moeilik dat ek dink dat u dit met beenlose, dylose bobene kon doen en dat dit baie lekker sou wees. U wil hierdie resep begin met genoeg tyd. Nog iets: ek het voorafverpakte verkoelde koekdeeg in plaas van pizzadeeg gebruik (met vergunning van 'n ander beoordelaar), en ek dink dit was waarskynlik lekkerder. Empanada -deeg is meer soos brood, maar koekies lyk nader. Ek rol dit net dun en vou dit om die vulsel-dit kook baie vinniger en ek het nie die olyfolie gedoen nie. Maar hierdie vulsel is so lekker, dit verdien regtig 'n tuisgemaakte Empanada -deeg, so as ek die oorblywende vulsel ontdooi, sal ek my eie deeg maak. Heerlik, sterk aanbeveel-gooi miskien nog 'n paar olywe en rosyne in vir 'n meer pikante geur.
Die vulsel het 'n baie goeie smaak. Dit slaan die broek eerlik van die resep van beesvleis-empanadas af (http://www.epicurious.com/recipes/fo od/views/Beef-Empanadas-239955), sonder respek. Ek het gedroogde aalbessies in plaas van rosyne gebruik, wat ek aanbeveel. Hulle is kleiner en pas dus beter by die ander geure. Wees vrygewig met die olywe en aalbessies! Ek het ook bevrore empanada-wikkels van individuele grootte van Goya gebruik en eerder gebraai as gebak. Ek het probeer om dit te bak en dit het droog en bros uitgekom, maar miskien sou dit nie 'n probleem wees met 'n beter deeg nie. Ek het dit vir 'n partytjie gemaak, sodat ek gedink het dat 'n diep gebakte skuld veilig oor baie mense kan versprei word.
U kan alles in empanadas sit, en dit is meer 'n Mexikaanse geur as 'n tradisionele Suid -Amerikaanse wat soos Picadillo lyk. Vir die kors: ek beveel die empanada -deeg op hierdie webwerf sterk aan, net soos baie ander. Dit is eg en het 'n wonderlike smaak. My man en kinders was mal daaroor. Of vir 'n goeie vervalsing, kry Pillsbury 's Grand & quotButtermilk & amp; koekies. My Chileense skoonma het my daarvan vertel, waarskynlik omdat sy weet dat ek nie graag wil bak nie. Hulle is van nuuts af ryker as die deeg, makliker om mee te werk en soveel vinniger. Maar word nie aanbeveel vir die puriste nie. Dit is lekker om 3 -duim -uitsny vir voorgeregte te gebruik. Dit kan maklik in ritsblokke gevries word en vir 15 minute in die oond op 350 grade verhit word. Moenie weer in die mikrogolfoond verhit nie.
HET DIT LIEF. Ek gebruik Linguica in plaas van dat die chorzo uitstekend werk, maar anders het ek dit tot op die letter gevolg. 1 pond deeg bedek die vulsel skaars, ek sal die volgende keer miskien 1,5 pond probeer. Ek sal dit weer 'n keer maak, dit is redelik baie werk, maar dit sal die moeite werd wees.
Dit was net OK. En dit was baie werk.
My Chileense vriend, wat lief is vir empanadas, sê dit is die beste wat hy ooit probeer het, en ek stem saam. In plaas van pizzadeeg, gebruik ek die resep van die skilferde galette -deeg uit die Tartine -kookboek. Ek voeg ook saffraan by die vulsel. Maak die vulsel 'n dag voor die tyd, en die geure sal tyd hê om mekaar te leer ken. Uitstekend!
Ek het dit nie gemaak soos dit geskryf is nie; ek moes soms verander. Ek het bevrore empanada -wikkels gekoop (dit was fantasties) en ek het gemaalde kalkoenvleis gebruik. Op hierdie manier was dit goed, maar ek het gedink dit was nie naastenby soepel genoeg nie. Ek het wel 1 chipotle chili by adobo bygevoeg soos iemand aanbeveel. Ek maak dit weer, maar maak meer sous, gebruik meer olywe en gee dit 'n bietjie meer hitte.
Ek het hierdie resep amper heeltemal gemaak soos dit is, en dit was heerlik en 'n groot treffer tydens 'n tapaspartytjie wat ek gehou het. Ek hou van die groot grootte. Ek sou my eie deeg gemaak het, maar ek het nie tyd gehad nie, maar die pizzadeeg het uitstekend gewerk. Vir diegene wat gesê het dat die vulsel meer geur nodig het-ek wonder of u dit nie genoeg gekook het nie. Ek het gevind dat ek dit waarskynlik 30-40 minute verder moes kook totdat daar baie min vloeistof in die pan was. Dit het die geure gekonsentreer sodat dit absoluut wonderlik en lekker was! Maak ook seker dat u groen olywe gebruik, nie swart nie, aangesien groen baie meer geur kan byvoeg. Sny dit net klein, en u sal dit nooit individueel proe nie.
Hierdie was heerlik. Ek het rooi chilievlokkies bygevoeg en die olywe verdubbel. Dit was heerlik en eenvoudig om te maak. Ek het die & quotEmpanada Dough & quot resep gebruik en gebak volgens die resep wat die deeg sou vergesel.
Nie sleg nie. Ek het filodeeg gebruik en dit het goed gewerk. Ek dink dit kan 'n bietjie skop gebruik. kerrie of fyngemaakte rooipeper poeier. Ek verkies ook swart olywe eerder as groen (persoonlike voorkeure).
So so so so goed. Ek sal weer pizzadeeg gebruik - ek het probeer om kleiner te maak vir vingerete, maar dit was regtig baie lekker
Ek het 'n resensent se advies gevolg en dit gemaak met die http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Empanada-Dough-230786 resep en nie die voorafgemaakte pizzadeeg nie. Hierdie resep het 'n paar uur geneem voordat ek dit gemaak het, maar ja. my. woord. dit is die lekkerste gereg wat ek nog ooit gemaak het, en my vriende het dit vinnig verslind en gekraai. So goed.
My man is 'n Spanjaard en hy hou van hierdie gereg, 'n baie tradisionele mengsel van geure. Ek sny die hoenderproses af deur been-, vellose dye te gebruik en die chorizo ​​-inhoud 'n bietjie te verhoog. 2 pond gebruik. Handelaar Joe's pizza deeg, gemaak 8 empanadas en gevries 5 vir 'n toekomstige vinnige aandete.
Hierdie resep was baie goed. Ek sal aanbeveel dat u 'n bietjie chipotle in adobo -sous hier byvoeg. net 'n teelepel. Dit gee dit 'n lekker smaak, en 'n bietjie meer hitte. U kan ook hoenderborsies en dye kombineer. Ek het uitstekende resultate hiermee behaal. En jy kan die oorblywende vulsel oor rys bedien. Dit maak 'n lekker ete.
Dit is regtig 'n uitsonderlike resep. Ek het dit vir 'n potluck -aandete gemaak, alhoewel ek dit nooit voor die dag van die geleentheid probeer het nie. Die enigste ding wat ek sal waarsku, is dat daar baie sous in die vulsel is, selfs as dit tot 'n sterk room konsekwentheid verminder word. Ek het 'n gaatjieslepel gebruik om die empanadas te vul, maar daar het steeds sous deur die ventilasiegat geborrel. As u die empanadadeegresep op hierdie webwerf gebruik (Gourmet -tydskrif, Oktober 2004), verdubbel dit as u die hele vulsel wil opgebruik.
Ek het 'n paar halfmaanvormige empanadas gemaak (in plaas van 'n groot een) as deel van 'n tapas -spyskaart, en dit was nogal 'n treffer. Ek het dit 'n paar dae voor die tyd bymekaargemaak en dit gevries, en dit gebak net voor dit bedien is. Ek het die empanada -deegresep op hierdie webwerf gebruik - dit was perfek en maklik om mee te werk.
Stap 1) Voorverhit die oond tot 375 ° F.
Stap 2) Verhit 2 teelepel olie in 'n groot pan. Geur die hoenderborsie met 1/2 teelepel sout en peper en kook in die pan tot goudbruin.
Stap 3) Sny die hoender met 'n vurk. (Wenk: vir die maklikste versnippering, trek die hoender uitmekaar terwyl dit nog warm is.)
Stap 4) Voeg die ander 1 teelepel olie by die pan en soteer soetrissie en uie tot sag (ongeveer 5 minute). Voeg knoffel en koriander by.
Stap 5) Voeg die hoender, water, hoenderbouillon, tamatiepasta, uiepoeier en die res van die sout by die pan. Bring tot kookpunt en kook tot vloeistof verdamp het, maar die mengsel nog klam is
Stap 6) Plaas 'n skeppie vulsel op die helfte van die empanada -skulpe. (U kan hierdie GOYA empanada -doppe in die vrieskas by die kruidenierswinkel vind.)
Stap 7) Klits die eier en maak die buitenste 1/4 duim ring van die dop nat met eierwas. Vou oor die teenoorgestelde kant van die empanada -dop en gebruik 'n vurk om die rande te verseël.
Stap 8) Herhaal hierdie proses vir al die empanada -skulpe. Plaas dan al die empanadas op 'n uitgevoerde bakplaat en borsel met eierwas.
Stap 9) Bak vir 35 minute tot goudbruin.
Stap 10) Laat afkoel vir 10 minute, en geniet dan!
Let wel: hierdie empanadas kan dieselfde dag geëet word, maar dit vries ook goed! Wag totdat die empanadas heeltemal afgekoel het voordat dit gevries word. As jy gereed is om dit te eet, bak dit vir 20 minute by 400 ° F.