Egte Venezolaanse tarief by Orinoco - Nuwe resepte
Egte Venezolaanse tarief by Orinoco
Weggesteek in 'n klein systraatjie in Boston se South End, vind u Orinoco. Selfs voordat u na die spyskaart kyk, is dit die soort plek voel soos 'n verborge juweel.
As u op 'n tafel wag, vind u 'n gemengde sak van diegene wat spesifiek vir die arepas en beesvleis kom, en sommige wat Orinoco ontdek nadat hulle die wag by die nabygeleë Toro gehoor het, was meer as 'n uur.
As u op koperbelasting beland, kan die kos slegs beskryf word as sappig, heerlik en verslawend. Gesondheidskundiges sê dat u moet ophou eet as u 80% vol is, maar dit is onmoontlik op 'n plek soos Orinoco.
Een van my gunsteling dinge op die spyskaart is 'n gereg wat ek persoonlik meer as 'n paar keer bestel het - pabellon criollo. Eenvoud op sy beste, dit is 'n bord sappige, gerasperde beesvleis, wit rys, swartbone en plantains. En hoewel ek nooit gevra het waarin hulle hul beesvleis marineer nie (ek was te besig om dit in my gesig te steek), sou dit my nie verbaas om te verneem dat dit een deel magie is nie. Beide empanadas sorg vir heerlike maaltye-die een is gevul met gestoofde beesvleis terwyl die ander met plantaindeeg gemaak word en gevul is met wilde sampioene, piquillo-pepers en Manchego-kaas.
Deur die outentieke Venezolaanse kombuis af te was met wyne uit Chili en Argentinië, word die aand afgehandel; dat die eienaars en bedieningspersoneel almal in Spaans praat, versterk dit.