Komkommerjoghurt met dille resep deur Yasmin Fahr - Nuutste resepte - 2022
Een Griekse jogurthouer van 6 gram, gereeld of 2 persent
1 komkommer, verkieslik Engels, geskil en gerasper
Voeg die jogurt, komkommer, dille en suurlemoensap in 'n bak. Meng tot gemeng, voeg meer suurlemoensap en dille by indien nodig.
Kalorieë per porsie201
Totale vet 9 g 15%
Proteïen 15 g 29%
Vitamien B60,1 mg 7,2%
Vitamien C24mg 40%
Vitamien E 0,1 mg 0,7%
Kalsium 170 mg 17%
Folaat (voedsel) 25 µgN/A
Niasien (B3) 0,3 mg 1,6%
Riboflavien (B2) 0,1 mg 6,2%
Sink 0,6 mg 4,1%
Komkommer toebroodjie met resep vir yoghurt dille
Komkommersandwich met yoghurt -dille -smeer is 'n eenvoudige en vars toebroodjie wat altyd op die dag gemaak kan word, en al wat jy nodig het, is 'n bietjie vars komkommer. Bedien dit saam met 'n koppie warm Masala Chai.
Komkommer toebroodjie met jogurt en dille smeer resep is 'n eenvoudige en vars toebroodjie wat enige tyd van die dag gemaak kan word. Al wat u nodig het, is drie hoofbestanddele om u te help om hierdie wonderlike gegeurde toebroodjie te maak. Komkommer is 'n uitstekende manier om vitamiene en voedingstowwe by u daaglikse maaltyd te voeg. Yoghurtverspreiding aan die ander kant is 'n gesonde opsie in plaas van om mayo vir u toebroodjie -smeer te gebruik.
Bedien die Komkommer toebroodjie met jogurt en dille smeer resep saam met 'n paar Banana Almond & amp; Prunes Smoothie -resep en pak dit as 'n kosblik, of bedien dit as 'n naskoolse peuselhappie met die datum van Brownie Energy Bars -resep.
As u meer soek Toebroodjie resepte, Hier is 'n paar:
4 klein pitlose komkommers - geskil en gerasper
1 bos vars kruisementblare, gekap
¼ koppie rosyne (opsioneel)
Meng die gerasperde komkommer, suurlemoensap, kruisement, dille, knoffel, jogurt, olyfolie en sout in 'n groot mengbak, roer met 'n groot lepel. Giet die mengsel in 'n blender op hoë spoed tot glad. Bedien dadelik of laat dit in die yskas staan ​​totdat dit bedien kan word. Verdeel die sop tussen vier bakke bo -op elke porsie met ongeveer 1 eetlepel rosyne.
Laas toe ons op Kreta was, het my vrou my laat beloof om op te hou om soveel Tzatziki te bestel. Dit het ernstig 'n probleem geword, maar ek is mal daaroor (sy is ook mal daaroor!). Die romerige Griekse jogurt (die hoogste vet moontlik), gerasperde komkommers, gekapte vars dille, knoffel en olyfolie skep 'n onweerstaanbare en baie gesonde sous wat heerlik is op bros, brood, groente, hamburgers en souvlaki, om maar net 'n paar te noem. Elke sjef het sy eie weergawe van tzatziki, sommige is sag en sommige is kragtig met knoffel en dille. Dit is die gelaaide weergawe, vol smaak!
'N Paar belangrike wenke by die maak van tzatziki:
Gebruik hoë-vet Griekse jogurt. Die vet dra by tot die geur en romigheid van die tzatziki. En moenie bekommerd wees nie, die vet is goed vir jou!
As jy die gerasperde komkommer by die vergiettes voeg, voeg 'n groot hoeveelheid sout by. Die sout trek die vloeistof uit die komkommer. Wag 15 minute en druk dan enige ekstra vloeistof uit die komkommer met u hande.
Maak seker dat jy die knoffel fyngekap of druk. U wil 'n sterk knoffelgeur in ons tzatziki hê, maar u wil nie hê dat dit u met groot stukke sal oorweldig nie.
Laat die tzatziki sit vir die beste geur. U kan dadelik die tzatziki eet, maar as u 'n volle smaak wil hê, moet u dit minstens 'n uur in die yskas sit en dan bedien.
In Griekeland word Tzatziki gereeld bedien met brood en olywe by die middagete of aandete. Ek maak dit vir brunches en aandete. Dit kan 'n gesonde plaasvervanger wees vir 'n winkel wat gekoop word vir skyfies of 'n rou groenteskottel. Bedien dit saam met ons Italiaanse pittige roosmaryn -olywe en Tortilla Espanola (Spaanse aartappelomelet), en jy sal 'n gesprek hê om tapas uit 3 verskillende lande te maak. Bedien met 'n slaai en jou brunch is voltooi!
Daar is slegs 'n paar bestanddele in hierdie resep, maar hulle speel almal 'n belangrike rol.
Komkommers - Gebruik slaai komkommers, daar is baie variëteite, so kies jou gunsteling een. Die beste is Engelse komkommer of Amerikaanse sny.
rooi ui - Ander uie sal ook werk. Rooi uie is geneig om bros te word en is nie so skerp nie.
Sprietuie - Voeg 'n sagte, ligte uiesmaak by. U kan ook skorsie gebruik.
Jogurt dressing - Dit is ongelooflik lig, romerig en vars. Die bestanddele vir die jogurtversiering is Griekse jogurt, olyfolie, suurlemoensap, sout, peper en dille. Dus net goeie en heerlike bestanddele. Hou die jogurtdressing vir 3-5 dae in die yskas. Gebruik in verskillende slaaie.
Chili vlokkies - Is opsioneel, vir almal wat van 'n bietjie pittigheid hou.
Belangrikste bestanddele vir Griekse yoghurt komkommerslaai:
Griekse jogurt: Om die slaai te maak, verkies om altyd met die gewone Griekse jogurt uit die mark te gaan. Omdat gewone jogurt nie die ander bestanddele weerspreek nie. As u 'n gegeurde Griekse jogurt gebruik, kry u moontlik 'n ander gereg as u wat u probeer maak.
Komkommers: U mag enige komkommer, Engelse komkommer, klein komkommer of ander gebruik. Kontroleer dit voordat u dit sny, aangesien sommige bitter kan smaak. En dit is nie goed vir die slaai nie.
Dilleblare: As u dit in u spens het, is u gelukkig. Geur met vars blare gee meer geur. Maar in die afwesigheid daarvan kan u ook gedroogde dilleblare gebruik.
Rooi chili vlokkies: Ek het rooi chilievlokkies bygevoeg om die slaai hitte te gee. Maar dit is opsioneel om dit by te voeg.
Poolse komkommerslaai met jogurt en dille
'N Vars, koel komkommerslaai -resep wat gesonder is deur suurroom deur jogurt te vervang. Hierdie Poolse gunsteling is 'n uitstekende manier om die ekstra tuinkomkommers wat u begaaf is, te gebruik en 'n perfekte aanvulling op pittige geregte en braai. Uie, kruie en suurlemoensap maak hierdie slaai -resep 'n verfrissende happie of perfekte bykos.
2 eetl gedroogde dille
2 eetl grasuie, vars of gedroog
Sny komkommer baie dun. Besprinkel met sout en hou eenkant. As jy 'n koelrak het, gebruik dit en laat die ekstra water afloop. As u nie een het nie, vee dit net met 'n skoon handdoek of papierhanddoek.
Plaas die res van die bestanddele in 'n medium mengbak, meng goed. Voeg komkommers by.
Bedien en versier met nog dille.
'N Kroonprestasie vir enige kok is die goue kors wat dikwels gevorm word onderaan 'n pan of rys wat tahdig (tah-DEEG) genoem word. Ek het van 'n Iraanse vriend gehoor dat, hoewel daar sekerheid is dat sommige kos ongesuurd gelaat kan word by 'n bepaalde, maar altyd uitbundige Persiese fees of fees, hy nog nooit 'n tafel verlaat het nie en 'n stukkie oorblywende tahdig waargeneem het.
'N Ander kenmerk van Persiese kookkuns is die gebruik van 'n onheilige hoeveelheid kruie. (In die resepte wat hier gegee word, is die afmetings in "koppies" nie 'n drukfout nie.) Die nederigheid van dille, pietersielie, koriander, basiliekruid, dragon, marjolein of oregano en ander kruie sorg vir voedsel wat sterk geurig is, maar liggies trap.
In werklikheid word byna elke maaltyd in Iran vergesel van 'n skottel vars kruie soos die middelpunt, saam met radyse en uie, met 'n groot aantal platbrode gemaak van koring en waarskynlik 'n dip in jogurt, 'n ander Persiese steunpilaar (en word beweer, nog 'n geskenk aan die kookkuns).
Of Persië vir die wêreld jogurt gegee het, is te moeilik om vas te stel, dit is die eenvoudigste van 'voorbereide' voedsel (jogurt is waarskynlik die oudste kombuisongelukke, want dit is nie meer as bedorwe melk nie). Persië behoort die gelukkigste te wees as dit ons amandelmelk gegee het. Wat sou die eter van vandag sonder amandelmelk doen?
'N Persiese kruie frittata (kuku sabzi) vars uit die oond. (Bill St. John, spesiaal vir The Denver Post)
Frittata met okkerneute (Kuku Sabzi)
Aangepas uit Louisa Shafia, "The New Persian Kitchen" (10 Speed ​​Press) en Samin Nosrat, "Salt, Fat, Acid, Heat" (Simon & amp Schuster). Uit die Shafia -resep laat ek die bestanddeel van roosblare weg wat moeilik is vir die gewone kok. 'N Baie ligte besprinkeling van rooswater op elke porsie en die bord sal egter ten minste 'n bietjie geur gee. Lewer 1 porsies 6-8.
3 eetlepels druiwesaadolie
1/2 koppie fyngemaalde okkerneute
2 koppies vars platblaar-pietersielie losgepak, fyngekap
2 koppies vars korianderblare losgemaak en sagte stingels, fyngekap
1 koppie vars dilleblare en sagte stingels losgemaak, fyngekap
1 medium prei, slegs wit en liggroen dele, afgespoel en fyngekap
1 bos uie, groen en wit dele, fyngekap
Verhit 'n 12-duim-oondvaste kleefvrye pan (byvoorbeeld, goed gekruide gietyster) oor matige hitte. Voeg die olie en ghee by, gevolg deur die okkerneute en knoffel en kook vir 'n paar minute totdat die bestanddele begin omgeur. Voeg die kruie en uie by en kook vir ongeveer 2 minute tot dit verwelk is. Skakel die hitte af en geur met sout en peper. Laat die pan 'n paar minute afkoel en roer dan die eiers saggies by.
Plaas die pannetjie in die oond en bak 15-18 minute totdat die middel van die frittata terugspring as dit liggies ingedruk word. Maak die rand los met 'n bottermes en keer dit om op 'n opdienbord. Bedien warm of koud.
Yoghurt en komkommer sop
Aangepas uit Najmieh Batmanglij, "The Food of Life", 25ste herdenking 2021 (Mage Publishers). Ek laat die bestanddeel van roosblare weg, wat moeilik is vir die gewone kok. 'N Baie ligte besprinkeling van rooswater bo-op elke porsie sal egter ten minste 'n bietjie geur gee. Lewer 4-6.
Hoe om romerige komkommerslaai te maak
Die dressing vir hierdie romerige komkommerslaai is afhanklik van 'n basis van dik, pittige klapperjogurt om dit suiwelvry te hou. Appelasyn en suurlemoensap voeg ekstra smaak toe, dijon mosterd en knoffel voeg zing, sout en peper voeg meer geur by, en esdoornstroop balanseer alles.
Die hoofbestanddele in hierdie slaai (behalwe die romerige slaaisous) is rooi ui, komkommer en vars dille.
rooi ui is die soetste van die uie, wat dit die beste opsie vir slaaie maak. Maar as u op soek is na iets wat nog sagter is, kan u die ui (en knoffel) in kookwater week om die intensiteit daarvan te verminder.
Komkommers is ongelooflik koel en hydraterend, wat hulle perfek maak vir die warmer maande. Hulle verskaf ook antioksidante, vesel, vitamiene K en C, magnesium en kalium. En laat ons nie vergeet van hul bevredigende knars nie!
Dille voeg 'n vars, kruie -element by en is die perfekte kombinasie vir komkommers!
Ons hoop jy is mal oor hierdie komkommerslaai! Dit is:
Hey Nutrition Lady, is komkommers goed vir jou?
Ja, ja, hulle is, my vriende.
Komkommers is 'n uitstekende bron van vitamien K, wat belangrik is om u bloedklont te help. Dit is ook 'n goeie bron van koper, kalium, mangaan, vitamien C, fosfor, magnesium, biotien en vitamien B1.
Die phytonutriënten wat in komkommers (cucurbitacins, lignans en flavonoïede) bied ons waardevolle antioksidante, anti-inflammatoriese en antikanker voordele. Komkommers bevat ook die mineraal silika, wat belangrik is vir die gesondheid van naels en hare.
Laat die vel aan en gee vir rsquoem 'n goeie skrop, want baie van die komkommer en rsquos -voedingstowwe is in die vel gekonsentreer!