Brood- en botterpoedingresep - Nuwe resepte
Brood- en botterpoedingresep
Hierdie klassieke nagereg sal die kokkels van jou hart warm maak. Dit is die perfekte troosvoedsel vir die winter.
6 snye ou brood, korsies verwyder
saggemaakte botter, indien nodig
1 strooi gemaalde neutmuskaat
Voorverhit die oond tot 160 C / Gas 2 1/2. Smeer 'n groot oondbak liggies.
Smeer die brood en sny elke sny in driehoeke. Rangskik die broodskywe (die beste pas moontlik) in die voorbereide skottel en strooi sultanas tussen lae.
Klits eiers en melk in 'n groot mengbak tot glad. Voeg vanielje en suiker by en meng vir 1-2 minute tot deeglik gemeng.
Giet eiervla oor die brood, strooi neutmuskaat oor en bak 60-90 minute. Laat staan ​​vir 10 minute voor opdiening.
Na my mening te veel vla vir slegs 6 snye brood-06 Sep 2013
Ek het dit vandag vir die eerste keer gemaak en ek moet sê dat dit absoluut lekker is. Ek het wel gemengde speserye by die vla -mengsel gevoeg. sal defo weer maak-18 Okt 2012
Miskien is my pan nie groot genoeg nie, maar ek het gevind 1L melk is te veel. Maak dit met vrugtebrood in plaas van om sultanas by te voeg. Dit is nou in die oond, so hopelik sal dit heerlik wees! -26 Jan 2011 (Resensie van hierdie webwerf AU | NZ)
Maklike brood en botterpoeding
Brood- en botterpoeding is 'n tradisionele soort Britse broodpoeding gemaak van gebotterde brood, rosyne en eiervla. Die resep omskep melk, room en eier deurweekte brood in 'n ligte, vla-agtige poeding in slegs 40 minute in die oond. U moet dit 'n halfuur laat rus om die vla te geniet, dus gee uself 'n bietjie ekstra tyd.
Hierdie heerlike nagereg is 'n uitstekende manier om ou brood te gebruik, wat dit 'n vindingryke en baie ekonomiese gereg maak. Verwyder die kors indien verkies, of laat dit aan. Dit werk ook vir ander soorte brood.
Klik op Speel om te sien hoe hierdie maklike broodpoedingresep bymekaarkom
Een van my gunsteling nageregte, veral gedurende die Kersvakansie, is hierdie Britse poeding gegeur met versuikerde suurlemoenskil. Gebakte bruin stokbroodskywe is bedek met 'n ryk vla, bedek met amandels en gebak in 'n gratinbak. Die poeding word die beste koel (maar nie yskoud) of by kamertemperatuur bedien.
Bedien met slagroom of crème anglaise vir 'n ryker effek.
8 repies suurlemoenskil, verwyder met 'n groenteskiller
10 dun (3/8 duim dik) stukkies stokbrood, verkieslik 1 of 2 dae oud
1 teelepel suiker van suiker
Geklopte room of crème anglaise, vir opdiening (opsioneel)
Stapel die suurlemoenskil repies en sny dit in dun julienne repies. (Jy moet ongeveer ¼ koppie hê.) Sit die repies in 'n kastrol met 2 koppies water en kook. Kook vir 10 sekondes, dreineer in 'n sif, en spoel die kastrol en die julienne repies uit onder lopende water.
Gooi die julienne repies terug in die kastrol, voeg die suiker en die ½ koppie water by en bring tot kookpunt. Kook vir 7 tot 8 minute totdat die suiker tot 'n stroop gaar is. Verwyder die pan van die hitte en voeg 1 koppie melk by. Meng goed om die stroop te verdun en hou eenkant.
Rangskik die broodskywe in 'n laag op 'n bakplaat en bak vir 8 tot 10 minute tot mooi bruin. Haal uit die oond en laat afkoel tot louwarm. (Moenie die oond afskakel nie.)
Smeer die botter mildelik aan elke kant van elke sny brood. Rangskik die skywe met botterkant in een laag in 'n 5-koppie gratinbak. Sprinkel die rosyne bo -oor.
Klits die eiers en eiergele met 'n vurk of klits in 'n bak tot goed gemeng en glad. Voeg die vanielje, room, die oorblywende koppie melk en die melk-suurlemoenskilmengsel by, roer goed en giet oor die brood. Laat staan ​​vir 15 minute sodat die brood 'n bietjie vloeistof kan opneem.
Plaas die gratinbak op 'n koekieblad en strooi die amandels bo -oor. Bak vir 35 minute, of tot gestol. Plaas vir 2 minute onder 'n warm braaikuiken om die bokant bruin te maak indien nodig. Laat afkoel tot kamertemperatuur, en besprinkel met die suiker.
Bedien die poedingvlakte, of versier dit met slagroom of crème anglaise.
Brood- en botterpoedingresep - Resepte
- Brood- en botterpoeding
Brood- en botterpoeding - grafies via Cookipedia
'N Resep om ou brood te gebruik. In teenstelling met broodpoeding, waarmee dit soms verwar word, word dit beter gemaak met ou brood. Dit is 'n pittige weergawe en nogal 'n bietjie ryker as die spaarsamige oorspronklike, wat waarskynlik mev. Beeton se brood en botterpoeding was.
8 snye ou witbrood uit 'n klein brood
10 g (1/2 oz) gemengde versuikerde skil
60 ml (2,5 fl oz) dubbelroom
Vers gerasperde neutmuskaat na persoonlike smaak
Voorverhit die oond tot 180 ° C (350 ° F - gas 4)
Smeer 'n bakplaat liggies met botter.
Laat die korsies aan, botter elke sny brood en sny in agt stukke. Rangskik 'n laag brood en besprinkel met die helfte van die aalbessies en versuikerde skil.
Rangskik die oorblywende brood en besprinkel met die oorblywende aalbessies en skil.
Voeg die dubbelroom, melk, suiker, suurlemoenskil en geklitste eiers in 'n bak en klits goed. Giet hierdie mengsel oor die laag brood, strooi 'n bietjie vars gerasperde neutmuskaat oor en bak vir 40 minute.
Klits die melk, suiker en eiers saam in 'n bak.
Smeer 'n tertbak met botter.
Smeer die broodskywe en sny dit in vierkante.
Plaas 'n laag brood op die bodem van die tertbak en voeg dan 'n bietjie gedroogde vrugte by.
Voeg nog 'n laag brood, dan nog 'n bietjie gedroogde vrugte by en hou aan tot al die brood gebruik is.
Giet die melk- en eiermengsel oor die lae brood en strooi die speserye bo -oor.
Laat staan ​​vir ongeveer 30 minute.
Voorverhit die oond tot 190 ° C / 375 ° F / Gasmerk 5.
Besprinkel die bokant met demerara -suiker (opsioneel).
Plaas die tertbak in die oond en kook ongeveer 30 minute tot goudbruin.
Bedien warm op sy eie of saam met vla of room.
Vir 'n heerlike Cornish -weergawe, gebruik snye saffraankoek in plaas van brood en bedien vir regte dekadensie saam met gestolde room (soos hierbo getoon).
Voorverhit die oond tot ongeveer 180 C (350 F).
Terwyl u wag totdat dit verhit word, moet u genoeg tyd hê om die res te doen.
Kry 'n geskikte kookgereg [persoonlik het ek 'n 30 x 30 (cm) smeer 'n bietjie botter aan die onderkant (en sye) van die gereg gebruik.
Neem vier snye brood (verkieslik halfoud, hoewel dit uiteindelik nie veel verskil nie), en plaas botter aan beide kante in die skottel.
Voeg nou u rosyne en sultanas by en strooi dit bo -oor die brood. Sodra u die rosyne en sultanas eweredig oor die brood gesmeer het, smeer 'n halwe pot (aarbei of framboos) konfyt oor die rosyne en brood sodat die konfyt die stof absorbeer en dit in 'n soort stilstand hou.
Neem dan die ander 4 stukke brood en botter dit (aan albei kante. Plaas die brood bo-op die konfyt, rosyne, ens. En sny dan die vier toebroodjie-agtige porsies in helftes of selfs kwarte, sodat u kleiner sal kry stukke.
Gooi melk in 'n mengbak en klits die eiers by. Giet die mengsel bo-op die brood as dit 'n amper roomagtige kleur word (of net wit met geel dele).
Sprinkel 'n klein bietjie suiker (opsioneel) en bak ongeveer 45 minute in die oond.
50 g sagte botter, plus ekstra om te smeer
2-3 eetlepels appelkooskonfyt
6 pyne au chocolat, in skywe van 1 cm dik gesny
1-2 eetlepels gemaalde kaneel
35 g goue rosyne
2 vanieljepeule, sade uitgeskraap
Voorverhit die oond tot 180 ° C/gas 4. Smeer 'n bakplaat van 18 x 23 cm liggies met botter.
Verhit die konfyt 'n paar minute in 'n pan oor lae hitte tot dit gesmelt is. Haal uit en hou eenkant.
Smeer die skywe pain au chocolat aan die een kant, plaas dit in 'n groot bak en hou eenkant. Sprinkel nou ongeveer 2 teelepels kaneel in die gesmeerde skottel saam met 2 eetlepels suiker en al die rosyne. Giet die meeste gesmelte konfyt oor, en hou 'n klein bietjie aan die einde voor.
Klits die melk, room, eiers, vanieljesaad en 1 teelepel kaneel saam en giet die helfte van hierdie mengsel oor die brood. As dit effens geweek is, rangskik die brood in die opdienbak sodat die stukke oorvleuel. Hou aan om die brood te lê totdat al die stukke gebruik is, giet dan die res van die eiermengsel oor en strooi die res van die suiker met 'n bietjie kaneel oor.
Plaas in die voorverhitte oond en bak 35–40 minute tot goudbruin.
Om voor te sit, borsel die poeding met die voorbehou gesmelte konfyt en sit dadelik voor.
Skerp u mesvaardighede op met 'n Chef's Masterclass by Gordon Ramsay Restaurants in Londen - die perfekte geskenk vir familie, vriende of uself hierdie Kersfees! Ontdek ons ​​volledige versameling feestelike geskenke en ervarings aanlyn.
Hierdie Brood- en botterpoedingresep sal u in eenvoudige stappe help om heerlike poeding te maak.
U kan ou brood deeglik gebruik om hierdie tradisionele Britse poeding te maak. Broodlae met melk en eiervla is eenvoudig heerlik.
Na die Franse roosterbroodresep, is dit nog 'n resep wat brood gebruik, en u kan ou brood in die resep gebruik. Anders as gladde kaaskoek, soos die konsekwentheid van gestoomde jogurtpoeding (bhapa doi) wat ek maak, het hierdie poeding meer liggaam.
Watter soort brood om te gebruik?
U kan enige gewone brood, gewone toebroodjiebrood, brioche, broodjies, croissant of selfs ons eie broodjies gebruik. Ek het toebroodjiebrode vir hierdie resep gebruik, hoewel die resep min of meer dieselfde is vir enige soort brood.
Stappe om brood en botterpoeding te maak
Voorverhit die oond tot 180 grade C (350 F).
Sny broodskywe skuins, sodat daar driehoeke brood is. Smeer 'n oondvaste bak van 1 liter.
Smeer botter aan die een kant van die broodskywe. Plaas skywe in bakplaat sodat dit mekaar effens oorvleuel. Smeer 'n paar rosyne (kishmish) oor die brood. Sprinkel ook 'n bietjie neutmuskaatpoeier en kaneelpoeier oor hierdie broodlaag.
Maak nou nog 'n laag brood oor die eerste laag op dieselfde manier. Sprinkel weer neutmuskaat en kaneelpoeier en plaas ook rosyne oor hierdie laag.
Verhit melk in 'n groot bak. Gebruik verkieslik volroommelk. In hierdie resep het ek 'n bietjie room by die melk gevoeg vir 'n ryker smaak. Dit is opsioneel. Haal van die vuur af net voor dit begin kook. Hou dit eenkant.
Klits die eiers liggies in 'n ander bak. Voeg suiker en vanieljegeursel by en meng dit behoorlik. Voeg eers 'n eetlepel warm melk by hierdie eiermengsel en meng. Voeg dan die res van die melk geleidelik by en roer aanhoudend.
Brood- en botterpoedingresep: Giet melk en eiermengsel oor broodskywe
Giet hierdie mengsel oor broodlae. Ek het gedink ek het te veel melk geneem en was bekommerd dat ek met vloeibare poeding sou eindig. Maar moenie bekommerd wees dat die melk geabsorbeer word nie, en uiteindelik kry u 'n lekker, klam poeding. Druk die brood saggies sodat dit die melkmengsel deurdrenk. Plaas die gereg in die voorverhitte oond en bak 40 minute by 180 grade Celsius of tot die boonste kors goudbruin is.
Haal uit die oond en strooi 'n bietjie strooisuiker (opsioneel). Bedien warm. Jy kan heuning, room of vla oor die poeding gooi. Ek hou daarvan om geroosterde neute by te voeg om 'n bietjie crunch te gee. Ek eet graag my kaneelrolletjies en broodpoeding met roomys. Kersietaart is nog 'n gereg wat ek gereeld met roomys kan kombineer.
Bedien warm brood en botterpoeding
As jy van plan is om dit later te eet, moet jy dit in die yskas bedek.
Smeer elke sny brood aan die een kant.
Klits die eiers, eiergele, suiker en sout saam tot deeglik gemeng.
Meng die melk en room in 'n pan en roer dit. Roer stadig by die eiermengsel, voeg die vanielje -ekstrak by. Syg die vla.
Smeer 'n 2-kwart-oondskottel en voer dit uit met die brood, wat met die kant gesmeer moet word. Giet die gesifte vla oor die brood.
Giet ongeveer 1 liter warm water in 'n groot braaipan. Plaas die bakplaat in die braaipan, maak seker dat die kante van die bak nie aan die kante van die braaipan raak nie.
Bak die poeding vir 45 minute of tot dit klaar is.
Sprinkel die gepoeierde suiker bo -oor die poeding en druk die bak vinnig onder die braaikuiken totdat die suiker 'n glans vorm.
Bedien die poeding warm of koud, met framboosous, gemaak deur die frambose te ontdooi en deur 'n fyn sif saam met hul sap te dwing.
Bolaag vir brood en botterpoeding
Ek maak my brood en botterpoeding doelbewus minder soet as die meeste, en ek gebruik slegs 1/2 koppie suiker in vergelyking met ongeveer 1 1/2 2 koppies vir dieselfde hoeveelheid brood in sommige weergawes, want ek uitgangspunt is dat daar toppings SAL wees.
Daar is baie opsies, en hier is net 'n paar idees:
Roomys ysig koud en warm/korsig/vla is net 'n vuurhoutjie wat ryk en syagtig is, en ek verkies om die gietende soort te gebruik, maar die poppende soort sal ook wonderlik wees!
Room of mascarpone
Aarbeie en room (JA!)
Esdoornstroop, gouestroop, heuning
Sjokoladesous, aarbei, gesoute karamel of ander soet souse
Liefhebbers van brood en botterpoeding! VERTEL MY – wat is jou gunsteling bolaag? Laat ons die lys afrond! – Nag xx