Die beloningsentrum in die brein word geaktiveer wanneer ’n mens kos eet wat hoog is in vet, sowel as koolhidrate, volgens navorsing wat in die vaktydskrif Cell Metabolism gepubliseer is. Dit het met ons evolusie te make.
Maar verwerkte kos is net 150 jaar oud, soos ’n oliebol, en die brein het nog nie tyd gekry om ’n nuwe reaksie daarop te ontwikkel nie.