Sit in die sak, in die oond - Nuwe resepte - 2022
Sit in die sak, in die oond
Stap 1. Ons maak die hoender van tule skoon, en as dit nodig is, verbrand ons die vere en die pluis, tot by die vuur van die stoof. Daarna was ons dit goed in verskeie waters, dreineer dit en vee dit af met papierhanddoeke, binne en buite.
Stap 2. Skil die aartappels, wortels, uie en knoffel en was goed. Sny die ui in 4 stukke, die aartappels in 4/8 stukke, afhangende van die grootte, en die wortel in ronde. Ons berei 'n knoffelhuisie wat ons verpletter, vir 'n ekstra geur. Meng die gemaalde knoffel in 'n keramiek- of plastiekbak met die tamatiesap, balsamiese asyn, sout, peper, paprika en kruie, na smaak en voorkeur.
Stap 3. Smeer die hoender binne en oor die hele oppervlak met 'n lepel en geur indien nodig met speserye. As dit nodig is, bind ons die bene en vlerke met kombuisdraad vas en maak dit styf vas aan die behuising (ek het dit in 'n paar gate in die leer gemaak). In die hoender sit ek 'n paar aartappels en wortels, gemeng met die vlek. Ons sit die gekookte hoender in die baksakkie en rondom dit sit ons die res van die aartappels en wortels saam met al die oorblywende vlekke. Ons bind die sak met 'n tou vas aan die bek, maak die hoender toe en plaas dit op 'n bakplaat. Ons sit 'n paar klein gaatjies met 'n naald in die bokant van die sak! Moenie water in die sak oor die hoender gooi nie! Laat die skinkbord minstens 'n uur afkoel sodat die speserye deur die vleis kan dring.
Waarneming: As ons nie spesiale baksakke het nie, kan ons 'n papiersak of selfs bakpapier gebruik wat ons met varkvet, olie of botter smeer en waarin ons die hoender goed verpak.
Stap 4. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond teen 180-190 ° C (hoog in gasoonde), iewers in die middel van die oond, sonder dat die sak aan metaaldele raak! Na ongeveer 1 uur en 30 minute behoort die hoender gereed te wees.
Versigtig! Tydens die bak swel die sakkie op en kan die metaaldele raak as die bak te hoog geplaas word.
Stap 5. Nadat die tyd verstryk het, skakel die hitte af en haal die bak uit die oond. Ons verwyder die sak versigtig, want die warm stoom aan die binnekant kan ons seermaak! Ons prik met 'n vurk en as dit maklik binnedring, beteken dit dat dit goed deurdring is.
Laat die hoender vir 10-15 minute rus en sit voor terwyl dit nog warm is, saam met u gunsteling garnering en natuurlik met 'n seisoenslaai of piekels wat ons wil!
50 ml wyn
sak met natuurlike speserye vir steaks
Maak 'n mengsel van olie, wyn, suurlemoen, tiemie en sout.
Nadat u die hoender goed gewas het en die bokant van die vlerke afgesny het, versprei u die mengsel van natuurlike speserye oor die hele hoender, plaas die knoffel en laat dit vir ongeveer 30 minute na smaak, sit dit dan in die sak en bind dit vas na jou mond en maak dit in die boonste gedeelte 3-4 gate met 'n tandestokkie.
Verhit die oond tot 180-200 grade of vir diegene met hoë vuurgas, plaas die sak op 'n bakplaat waar dit 45-60 min.
Resep # 9: Gebakte hoenderbene met aartappels
Voorbereiding Hoenderpote met gebakte aartappels
Was en sny tamaties, uie, rissies, knoffel en in blokkies gesny. Verhit die gekapte groente met die twee eetlepels olie en 'n koppie water. Sprinkel 'n bietjie sout en tiemie oor. Laat staan ​​dit vir 10 minute op die vuur, en plaas die hoenderbene in 'n oondbak. Skil die aartappels, sny in skywe en voeg by die pan. Vul met groente, voeg nog 'n koppie water by en sit die bak 60 minute in die oond. U kan pietersielie besprinkel nadat die skinkbord uit die oond gehaal is.
Selfs as u die gebakte hoender sonder die vel wil eet, moet u die vel laat bak, want dit verhoed dat die hoenderstukke uitdroog terwyl dit gebak word.
As u 'n heel hoender gekoop het om aan die gang te kom, het die hoender moontlik saam met die hoender en die snuitjies gekom (dikwels in die hoenderholte). Gebruik die hoenderrug en hierdie stingels om die sous mee te maak. Sny die agterkant 'n bietjie en plaas die agterkant, die kuit en die nek in 'n klein kastrol en bedek dit met 'n half duim water. Bring tot kookpunt en prut terwyl jou hoender kook. Syg dan en gebruik die sop om 'n ryk geurige sous te maak.
Sit die kappertjies in die oond
Die resep vir bokkaas is meer as eenvoudig, met slegs 3 hoofbestanddele: pruimtamaties, mozzarella en vars basiliekruidblare. Dit kan gekruid word met olyfolie, sout en peper, en sommige sjefs gebruik selfs balsamiese asyn. Dit is die resep waaruit ek begin soek het na iets goeds vir aandete, en omdat ek moet erken dat ons geharde karnivore is, het ek die hoenderborsie, ui en knoffel in die bestanddeellys voorgestel: 'n paprika -pasta, hard pittig ! Gebakte Caprese -hoender is een van die suksesvolste hoenderresepte, het die eters vir my gesê, so probeer dit so gou as moontlik!
& # 8211 1 hoenderborsie
& # 8211 4 pruimtamaties, in skywe van ongeveer 1 cm dik gesny
150 gr mozzarella, in skywe gesny van ongeveer 1/2 cm dik
& # 8211 4-5 stringe vars basiliekruid
& # 8211 4 knoffelhuisies
& # 8211 'n klein ui, fyngekap
& # 8211 'n gerasperde eetlepel warmpeperpasta
Sny die hoenderborsie in blokkies. Berei afsonderlik 'n marinade van 3 eetlepels olyfolie, ui, fyngekapte knoffel, warmpeperpasta, sout en peper na smaak voor. Plaas die hoender in 'n sak met rits, giet oor die marinade en meng goed sodat al die hoenderstukke goed bedek is met die marinade. Hou die hoender vir ten minste 2 uur in die yskas.
Braai dan die hoender, met die sous waarin dit gemarineer is, in 'n teflon -skinkbord sonder vet, want die marinade is op olie gebaseer. Nadat die hoender bruin is, plaas 2 eetlepels olie in 'n klein skinkbord en begin bou: 'n laag tamaties, dan 'n laag mozzarella, basiliekruidblare, 1/2 van die hoeveelheid hoender en dan nog 'n laag van elkeen, tot die bestanddele is uitgeput.
Dit is belangrik dat die laaste laag mozzarella en basiliekruid, bo -oor die vleis, mooi bruin is. Sit die skinkbord ongeveer 30 minute in die oond, of tot die mozzarella goed bruin is.
Om eerlik te wees, dit het niks om van te hou nie, dit is 'n baie geurige kos, die geheim daarvan is die kwaliteit bestanddele. Gebruik slegs vars basiliekruid vir hierdie resep; die droë een gee die kos nie die gewenste geur nie. Wat ek jou wou vertel: moenie bang wees om 'n resep te verander nie, laat bestanddele weg waarvan jy nie hou nie, sluit jou gunsteling bestanddele in, kombineer resepte en improviseer! Niks sal meer vreugde in die kombuis bring as 'n geïmproviseerde resep nie, maar dit het baie goed gegaan.
Heerlike hoenderpote gemarineer in die oond: resepte, veral kook en aanbevelings
Hoenderbene is 'n produk wat gereeld deur die gashere gered word as onverwagte gaste opdaag. Bak dit in die oond, dit is nie moeilik nie. Hierdie gereg lyk net so lekker soos tydens daaglikse etes en tydens die feesmaal. Daarbenewens hoender - 'n voedselproduk. En as u die vel van u voete verwyder, sal die cholesterolvlak in die vleis minimaal wees. Hierdie artikel bespreek hoe om heerlike hoenderpote in die oond voor te berei. Resepte word ondanks die groot aantal in twee klasse verdeel. Dit word voorgestel om hoenderbene, broodkrummels en die ander te rol - om dit te piekel. Waarom het ons sulke voormanipulasie nodig? Behalwe dat die bestanddele by die hoender gevoeg word, smaak dit beter, maar dit beskerm ook die vleis teen uitdroging terwyl dit in die oond kook. Die sous dring diep in die weefsels deur om dit sag te maak. Van hierdie hoender word dit goed, eenvoudig wonderlik.
Gebakte hoender krokette
U hoef nie na die restaurant te gaan om die smaak van 'n paar lekker hoender -krokette te geniet nie; u kan dit baie maklik self voorberei.
450 g hoenderborsies, in klein stukkies gesny
Voorverhit die oond tot 200 ° C. Behang 'n bakplaat met aluminiumfoelie of bakpapier. Sit die stukkies vleis in 'n bak en kombineer dit met die knoffel, sout en peper na smaak. Laat staan ​​om te marineer.
Giet die meel in 'n hersluitbare sak. Meng die mielievlokkies, parmesaankaas, paprika, knoffel, sout en peper totdat jy 'n fyn poeier kry. Giet die komposisie in 'n ander sak van dieselfde soort.
Plaas die hoenderstukke in die meelsak en roer goed totdat dit heeltemal bedek is. Sit dit in 'n bak en giet die geklopte melk daaroor. Skud dit dan in die sak mielievlokkies. Rangskik dit in 'n pan, besprinkel met 'n bietjie olie en bak vir 20 minute. Verhoog die temperatuur en laat nog 2 minute staan ​​totdat dit bros word. Bedien met knoffelsous, opsioneel.
3 stukke hoenderborsie, in repies gesny
4-5 eetlepels botter
Voorverhit die oond tot die regte hitte. Sit die botter in 'n groot bakplaat en sit dit in die oond om te smelt. (As jy sien dat dit gesmelt het, verwyder die skinkbord sodat die botter nie brand nie.)
Meng al die bestanddele (behalwe hoender) en botter in 'n groot hersluitbare sak. Voeg die hoenderrepies by en skud die sak sodat die vleis bedek is.
Haal die pan uit die oond sodra die botter gesmelt is en plaas die vleisrepies op die oppervlak, maar laat genoeg spasie tussen hulle. Bak 10 minute, draai die vleisrepies effens om en laat nog 10-12 minute.
Kyk of die hoender gaar is, want as die repies te dik is, is dit moeiliker om deur te dring. Dit is wenslik dat dit mooi bruin word, nie brand nie. Laat dit nog 5-10 minute in die oond sit, indien nodig.
Verwyder die vleis op 'n skinkbord met papierhanddoeke om oortollige vet te verwyder en bedien hierdie hoender onmiddellik in die oond, heerlik en maklik om te maak.