Gekaramelliseerde uie, spek en Quiche van die Switserse kaas - Nuwe resepte - 2021
Of u nou 'n Sondagbrunch aanbied, 'n gereg na iemand anders se huis bring of net genoeg quiche nodig het om u deur die week te kry, hierdie 'made-for-a-crowd' -plaatweergawe sal die truuk doen.MEER +MINDER-
medium uie, dun gesny
koppie gekapte spek (12 snye)
koppies gesnipperde Switserse kaas (6 oz)
In smeltkoekpan van 12 duim, smelt botter oor medium hoë hitte. Roer uie by om met botter te bedek. Kook 8 tot 10 minute, roer af en toe tot dit net begin bruin word.
Verlaag die hitte tot medium laag. Kook 15 tot 20 minute langer, roer elke 5 minute goed totdat die uie diep goudbruin is.
Verhit die oond tot 450 ° F. Spuit die bodem en sye van die pan van 15x10x1 duim met kookspuit. Haal tertkors uit sakkies. Rol die korstjies op die ligte meelbestrooide oppervlak opmekaar. Rol tot 'n reghoek van 17x12 duim.
Plaas kors in die pan, druk dit vas in die hoeke en sye. Vou ekstra kors op en oor die rante van die pan. Verseël die skeure. Bak 6 minute; haal dit uit die oond en laat dit 10 minute afkoel. Verlaag die oondtemperatuur tot 375 ° F.
Klits eiers, half-en-half, tiemie, sout en peper in die groot bak. Strooi spek, kaas en gekaramelliseerde uie bo-oor die tertkors. Gooi eiermengsel versigtig bo-oor.
Bak 20 tot 25 minute of totdat die mes wat in die middel is, skoon uitkom en die kors goudbruin is. Laat staan ​​5 minute voor opdiening.
Deur die kors voor te bak help dit om die bodem bruin te maak as die quiche klaar is. As u die deeg in die pan druk, moet u gate inmaak, anders lek die vla onder die kors en kan dit aan die pan vassit.
Die pan is baie vol eiermengsel - wees versigtig wanneer dit in die oond oorgedra word.
2 Stysel; 0 Vrugte; 0 Ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 1/2 Vetvleis; 5 Vet;