Koteletjies uit die seetaal - Geregte van maalvis - Vis - 2021
Kotelette uit die seestaal
Bestanddele vir die bereiding van kotelette uit die mariene taal
Visfilet Seestaal gevries 600-800 gram
Speserye vir vis na smaak
Hoofbestanddele: ui, eiers, meel
Diep bak, snyplank, mes, vleismeul of blender, braaipan, houtspatel, vurk, kombuisstoof, groot bord, eetlepel, skottel, kombuispapierhanddoeke
Kookkoekies uit die mariene taal:
Dit blyk dat so 'n vis as die seestaal 'n ware lekkerny is! Dit is baie lekker en gesond vir ons liggaam. Hierdie bestanddeel bevat vinnig-absorberende proteïene, stowwe soos taurien, yster, fosfor, jodium en vitamiene van groepe A, B, D en E. Dit is al bewys dat geregte van hierdie vis by mense met 'n lae suurgehalte slegs aptyt stimuleer. Boonop normaliseer die seestaal bloeddruk, maak die bloedvate skoon en verbeter dit metabolisme in ons liggaam. Daarom is so 'n gereg soos koteletjies uit die seetaal nie net baie lekker nie, maar eerstens - gesond! Daarom sal ons nie afgelei word nie, maar eers ons hoofbestanddeel ontvries. Om dit te doen, plaas die vis in 'n diep bord en laat dit 'n rukkie staan ​​sodat dit kamertemperatuur word. waarskuwing: Moet in geen geval die seestaal met warm water of 'n mikrogolfoond ontdooi nie, want dit kan al die voordelige eienskappe en smaak verloor. Daarna was ons die onderdeel van die skottel goed onder warm water en plaas dit op 'n snyplank. Sny die visfilet in klein stukkies met 'n mes. Sit die seebestanddeel in porsies in 'n blenderbak of in 'n vleismaal met 'n medium rooster en maal dit tot die maalvleis. Sit dan die vismengsel in 'n diep bak en sit dit vir eers eenkant.
Skil die ui uit die skil en spoel dit goed onder lopende water. Kap die bestanddeel fyn op die snybord hoogstens 3-5 millimeter. Gesnipperde groente word met maalvleis na 'n bak oorgedra.
Stap 3: berei die kotelette van die mariene taal voor.
Voeg sout, viskruide en swartgemaalde peper na u smaak in 'n bak met fyngemaakte produkte, giet 'n halwe maaltyd van die benodigde hoeveelheid met 'n eetlepel volgens die resep en breek die eier. Meng die bestanddele van die gereg goed met 'n eetlepel totdat 'n homogene massa gevorm word. Intussen sit ons op 'n groot vuur met 'n klein hoeveelheid groente-olie. Wanneer die olie begin opwarm, maak 'n klein vuurtjie. Giet die oorblywende meel op 'n piering. Om vleisblokkies uit maalvleis te vorm, moet u ons hande effens nat word onder lopende water sodat die mengsel nie vassit nie, 2 eetlepels vismassa in die palm van jou hand en vorm ronde koteletjies. Rol dan elke kotelet versigtig in meel en versprei in 'n pan. Braai die gereg aan alle kante in groente-olie tot goudbruin. waarskuwing: plaas ons die koteletjies in 'n houer op 'n kort afstand van mekaar, sodat dit gerieflik is om dit met 'n houtspatel om te keer. Die benaderde gaarmaaktyd is 8-10 minute aan beide kante. Maar dit hang ook van die pan af, dus is dit die beste om die mate van gereedheid van viskoeke "met die oog" te bepaal.
Stap 4: bedien die koteletjies uit die seestaal.
As die koteletjies van die seetaal van alle kante af gebraai word, smeer ons dit op papierhanddoeke sodat oortollige vet daaruit gestapel word. En daarna - ons kan dit dien. As bykos voeg ek gewoonlik pap by die koteletjies, byvoorbeeld koring of bokwiet en altyd vars groente met kruie. Goeie aptyt!
- - As u koteletjies uit die seestaal nog sagter en dieet wil maak, moet u die gereg van alle kante af gekook het, voeg dan 'n paar eetlepels gewone water by die pan, en laat die deksel nog vyf minute prut.
- - Sulke kotelette kan ook in 'n dubbele ketel gekook word. Dan blyk dit baie sag en selfs bruikbaar te wees, veral vir diegene wat dieet het.
- - As u warm speserye by die gereg wil voeg, moet u dit nie oordoen as u viskotelette uit die seestaal voorberei nie, want hierdie vis is baie delikaat van smaak en het byna geen reuk en 'n duidelike smaak nie. En pittige speserye kan die hele palet van die smaak van die gereg doodmaak, so voeg sulke bestanddele met groot omsigtigheid by.
- - Tamatiesous kan ook voorberei word vir koteletjies uit die seetaal. Danksy hierdie aantrek sal die gereg selfs lekkerder word en sal dit 'n pittige piksheid gee.