Vyf algemene mites van die besit van 'n restaurant
Lees dit voordat jy jou eie restaurant oopmaak
'Ek het 'n restaurant.' Niks sal jaloers wees en ontsag hê as die vier woorde. Mense aanvaar dat die besit van 'n restaurant lekker en opwindend is, 'n goeie manier om geld te maak en dalk selfs bekend te raak. Wel, ek is hier om jou te vertel dat die besit van 'n restaurant baie meer werk as enige iets anders is. Alhoewel daar definitiewe voordele is om jou eie baas te wees, is daar ook ernstige nadele.
Kom ons maak die lug skoon en maak 'n rukkie van daardie peskige restaurantmite wat wegkom.
Dit is 'n slegte Pret Job!
Terwyl pret is wat jy daarvan maak, is dit 'n bietjie van 'n rek om aan te neem dat die restaurantbesigheid al pret en speletjies is. Dit is meer soos werk en stres. Besit 'n restaurant beteken dat jy by die werk 'n meerderheid van die tyd sal wees, veral in die begin. Hou jy van naweke, vakansiedae en jou kinders se verjaarsdae? Baie sleg, want die kans is dat jy daardie dae kan werk. Geval in die punt, my man en ek het nog nooit, ooit in die plus 13 jaar wat ons saam was, uitgegaan vir Valentynsdag of Nuwejaarsavond nie. Dit is werksdae.
Ek sal ryk wees!
Nee. Stop net hier. Moenie gaan slaag nie. Moet nie $ 200 insamel nie. Trouens, jy sal beter betaal dat $ 200 uit aan betaalstaat, verkoopsbelasting, versekering, huur, verband, voedsel aankope, drank aankope, nutsdienste, herstelwerk, ensovoorts. Kry die idee? Restaurants kan baie geld verdien.
Hulle spandeer egter feitlik alles wat hulle maak. 'N Restaurant eienaar kan 'n ordentlike lewe verdien (lees = nie ryk nie), maar slegs indien hy of sy van plan is om in die restaurant te werk. Baie mense dink hulle sal 'n restaurant oopmaak en 'n salaris maak, sonder om tafels te kook, te bestuur of te wag. Dit kan in die begin werk, maar restaurante kan nie baie lank dooie gewig ondersteun nie.
As jy nie van plan is om te werk nie, beplan nie om betaal te word nie.
Ek hou van kook, so ek moet my eie restaurant oopmaak, reg?
Kan wees. Die vinnigste manier om 'n gunsteling stokperdjie te verwoes, is om jou lewe te maak. Natuurlik kan iets wat jy werklik liefhet ook jou inspireer om harder te werk. Hou egter in gedagte dat die kook vir geslote vriende en familie nie dieselfde is as om vir vreemdelinge te kook wat hard verdiende geld vir jou kos pluk nie. Selfs as vriende en familie sê jy moet 'n restaurant oopmaak, onthou, dit is jou vriende en familie en nie die mees onpartydige van beoordelaars nie. Probeer 'n paar klein partytjies (vir nie-vriende en familie) spysenier voordat u die splinternuwe opening van u eie restaurant oopmaak om 'n klein smaak van die voedselbesigheid te kry.
Ek sal 'n plek hê om uit te hang met my vriende!
Eerlik gesê, dit is vir my die mees irriterende van alle mites. As jy wil hang, is jy jou vriende, bou 'n kroeg in jou kelder of gooi 'n partytjie. Moenie duisende dollars belê in 'n besigheid wat jy nie van plan is om toesig te hou nie. En jy sal nie toesig hou oor enigiets as jy met jou vriende saamhang nie, drink en kyk na sokker. Niemand gaan soveel oor jou restaurant omgee as wat jy doen nie. En as jy nie omgee nie, hoekom moet jou personeel?
Ek gaan bekend wees!
Ek erken dit. Ek fantasieer oor die volgende Food Network Star. Beweeg oor Rachel Ray en Giada! Ek fantasieer ook oor die wen van Powerball, die aankoop van 'n Skotse kasteel en die behoud van William en Kate. Dis 'n fantasie, nie 'n realiteit nie. En ek is nie in die restaurantbesigheid om beroemd te word nie. Ek is daar om 'n lewe te maak.
Celebrity sjefs soos Emeril, Gordon Ramsey en Bobby Flay is oral. Hulle het twee of drie netwerkskoue, kookgerei lyne, advertensies, koslyne en gewilde restaurante. Maar hulle het nie bekend geword nie. Hulle het begin met ... hier kom dit ... harde werk ! Terwyl dit pret is om jou voor te stel, maak dit groot in vermaak, sowel as by jou restaurant, die kans is dat jy sal moet regmaak om 'n alledaagse joe te wees. En dit is goed.