Daar is wel n paar uitsonderings wat hierdie stelling nie die volle waarheid maak nie en die verskil is baie duidelik wanneer jy die wyn proe. Daar is byvoorbeeld n vonkelwyn “Blanc de Noir” of “wit van rooi” wat net soos wit wyn gemaak word net soos n wit wyn lyk. Nog n voorbeeld is Wit Pinot Noir.
Die grootste verskil tussen die maak van rooi wyn en n wit wyn is oksidasie. Dit is wanneer die wyn in aanraking kom met suurstof. Tydens die oksidasie proses verruil die wyn sy pikante blom en vrugte geure vir ryker, meer komplekse geure wat sagter op die tong proe. Hout vate haal asem en omdat dit suurstof inlaat is dit n gewilde keuse wanneer wynmakers hulle die wyn verder wil laat geoksideer.