Resep Aperitief goue aartappels in Griekse styl - Nuwe resepte - 2021
Gewas, geskilde aartappels, in skywe gesny en kook vir 15 minute.
Dreineer die aartappels in 'n groot sif, droog liggies met 'n absorberende servet en smeer met 'n eetlepel olyfolie, braai dan in twee eetlepels olyfolie in 'n ry, hou totdat dit deurdring en bruin word.
Verwyder die aartappels op 'n bord, besprinkel met sout, gekapte pietersielie en gekapte rooi ui.
In die tweede variant, nadat u gekook het, gesmeer het, smeer met 'n eetlepel olyfolie en op 'n bak bedek met perkament, gesmeer met twee eetlepels olyfolie, plaas 'n spasie tussen hulle en hou dit in die oond tot goudbruin. Die aartappels word op dieselfde manier bedien, met rooi uie en pietersielie.
Wat is souvlaki en hoe word dit gemaak? Tuis resepte
Souvlaki is 'n gereg van Griekse oorsprong wat jy dikwels voorberei uit stukke vleis met groente of patat. Hier is hoe u souvlaki kan maak en watter resepte u tuis kan probeer.
Souvlaki en Gyros is twee soortgelyke Griekse geregte, maar die verskil is in die manier waarop die vleis berei word. As die vleis vir Gyros berei word op 'n vertikale spies waaruit die klein stukkies gesny word, word die gemarineerde vleis voorheen op spiesjies vir Souvlaki voorberei. Hier is hoe u die beste souvlaki kan maak.
Omelet & # 259 met br & acircnz & # 259 Feta
Die omelet met br & acircnz & # 259 Feta is 'n heerlike ontbyt, maar 'n happie tussen etes word binne 'n paar minute voorberei. Boonop word die eier uit voedingsoogpunt beskou as een van die mees komplekse voedsel. Daarom is hierdie gereg met br & acircnz & # 259 Feta nie net lekker nie, maar ook lekker. U kan kies om hierdie omelet in die oond voor te berei, sonder om die eier in olie te braai.
Sit die omelet in die oond en bak 30 minute (tot die eier goed gaar is) en sit voor met skywe gebraaide broodkrummels, skywe ro & # 537ie.
Goue aartappelvoorgereg in Griekse styl - Resepte
Vir 'n ontspanne Paasmaaltyd, 'n bietjie ligter en met 'n lentelug, bied ons u vandag 'n heerlike lamspulp kebab gemaak volgens 'n resep uit die sonnige Griekeland, maklik om voor te berei en in u hand te berei (u kan dit selfs doen as u met 'n aperitief met gaste gesels, hoef u dit nie vooraf voor te berei nie). Die lamsblokkies wat gegeur is met 'n mengsel van knoffel, suurlemoen en vars oregano word op spies gemaak en bedien met Griekse koolslaai en tamaties en pitabroodjies vir 'n lekker gereg. Lam is 'n ryk bron van B -vitamiene wat nodig is vir 'n gesonde senuweestelsel. Dit is ook 'n goeie bron van sink en yster. En volgens hierdie resep, lyk dit baie makliker om te verteer as die tradisionele gebakte skaapboud!
1 eetlepel ekstra olyfolie 2 knoffelhuisies, fyngemaak die sap van ½ suurlemoen 1 eetlepel vars gekapte oregano 500 g ontbeende lamsboud, vetvry, in blokkies gesny 2,5 cm 4 pita, gesnyde driehoeke Griekse jogurt (opsioneel) vir opdiening
Verhit die oondrooster of 'n braaipan. Meng die olyfolie, knoffel, suurlemoensap en oregano in 'n bak. Voeg die skaapblokkies by en bedek goed met die mengsel. Plaas die skaapblokkies op vier spiese.
Braai die lam onder die rooster of op die braaipan, draai dit gereeld, ongeveer 7-8 minute of tot sag. Teen die einde, plaas die pita op die rooster om op te warm.
Sit intussen vir die slaai al die bestanddele in 'n slaaibak en geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Roer saggies.
Bedien die lam met slaai, warm pitadriehoeke en Griekse jogurt, indien verkies.
Broodpampoen in Griekse styl met Tzatziki
1. Sny die courgette in skywe van 6-7 mm dik. Gooi dit in 'n bak met 'n bietjie sout, versprei dit op kombuispapier en laat dit ongeveer 30 minute dreineer. Sif die meel in 'n bak en voeg 1/2 teelepel sout by. Maak 'n gaatjie in die middel en voeg dan 5 eetlepels olyfolie en 150ml koue water by. Voeg die meel geleidelik by tot 'n gladde deeg. Dit word opsy gesit.
2. Vir tzatziki, skil die helfte van die komkommer en rasper dit. Druk oortollige vloeistof uit. Gooi die jogurt in 'n bak en voeg die komkommer, knoffel, groen ui, dille, olyfolie, asyn, sout en peper na smaak by.
3. Verhit die olie tot 190C (of tot 'n stukkie brood in 20 sekondes bruin is).
4. Klits die eierwitte in 'n bak tot ligbruin, en meng dit dan versigtig in die deeg. Gaan die courgette -skywe deur die deeg en braai dit vir 2 minute tot goudbruin. Dreineer op kombuispapier, besprinkel liggies met 'n bietjie sout en sit voor met tzatziki.
Sushi in Griekse styl
As u aan sushi dink, dink u aan die klassieke weergawe van die Asiatiese kombuis met rys, vis of groente. Maar die Griekse sushi -resep wat ons u vandag voorstel, is perfek as 'n peuselhappie of voorgereg, vir elke geleentheid is dit verfrissend, vegetariër en lyk dit baie goed en 'n ysige bord. 'N Atipiese sushi, wat jou g & acircndul na 'n bord met Griekse voorgereg stuur, bedien op 'n terras by die see.
1 groot komkommer of courgette
Was en skil die komkommer of courgette. Sny die repies so dun as moontlik in die lengte sodat dit gerol kan word.
Maak 'n mengsel van hummus en jogurt. Sny die kersietamaties, kalamata -olywe en fetakaas fyn. Sit twee snye komkommer bo -op mekaar. Smeer met die mengsel van hummus en jogurt. Besprinkel fetakaas, kalamata -olywe en kersietamaties.
Rol die komkommerskywe liggies so styf as moontlik. Garneer met vars dille. Besprinkel met suurlemoensap. Bedien die voorgeregte onmiddellik nadat jy dit voorberei het.
Saganaki - die beste Griekse voorgereg
Een van die lekkerste dinge in die Griekse kookkuns is die voorgeregte. Olywe, br & acircnză, slaai, Griekse pita, besprinkel met baie olyfolie en suurlemoensap.
Ons praat vandag oor so 'n aperitief. Saganaki, 'n sny kaas wat in olyfolie gerooster is, bedek met 'n bietjie suurlemoensap. By sommige Griekse restaurante word saganaki flambéed bedien, wat dit nog meer skouspelagtig laat lyk. Ons bied u 'n eenvoudige, maar heerlike resep wat u met enige soort tipiese Griekse kaas kan maak.
200 g fetakaas of kefalotiri of halloumi
Sny die kaas in geskikte skywe, ongeveer 1 cm dik. Verhit die olie in 'n pan op die vuur.
Steek die kaasskywe deur 'n bak water om dit klam te maak, plak die meel daarby en voer dit dan met meel aan elke kant. Die kaas kry 'n heerlike kors, wat hom sal help om nie te smelt tydens braai nie.
As die olie warm is, sit die stukke kaas in die pan en braai 2-3 minute aan elke kant. Die kaas moet aan die buitekant 'n goue kors hê en aan die binnekant effens smelt.
Verwyder die kaas op absorberende papierhanddoeke om van oortollige olie ontslae te raak. Bedien met vars uitgedrukte suurlemoensap.
Voorverhit die oond tot 240 grade. Gooi die knoffel, die helfte van die oregano, die suurlemoenskil en 'n knippie sout in 'n vysel. Voeg twee eetlepels olyfolie by en meng al die bestanddele totdat dit 'n pasta word. Prik die skaapboud op verskeie plekke, op gelyke afstande, met 'n skerp mes. Plaas soveel as moontlik van die bogenoemde pasta in die sodoende gemaakte gate.
Sit die aartappels in 'n hittebestande skottel (of klei, indien u dit het), voeg 4 eetlepels olie by en die res van die pasta waarmee u die lamvleis gemarineer het. Plaas die lam bo -op en sit alles in die oond. Laat die oond vir 20 minute op 240 grade, en verlaag dan die temperatuur tot 180 grade. Laat die lam vir 'n uur en 'n half in die oond, maar haal dit af en toe om met die gevolglike sous te besprinkel. Na die tyd wat ek jou vertel het, kyk of hy van die konsekwentheid van die vleis hou. As jy meer bruin hou, laat staan ​​dit vir 'n halfuur.
Sit 'n pan met twee eetlepels olyfolie op die vuur, voeg die gekapte tamaties, olywe by en soteer vir 'n paar minute. Hou die sous warm, want jy sal dit by die steak voeg as jy dit op die bord sit.
Maak 'n mengsel van al die bestanddele. U kan ander, volgens u voorkeur, byvoeg volgens die beginsel dat "alles wat Grieks welkom is" is.
Vir die gyros -speserye:
Berei dit voor soos hier.
Nadat u die speserye gebruik het, gooi 'n bietjie water in die vysel en sit eenkant.
Was die hoenderbene goed en dreineer dit, en vryf dit dan goed met gyros speserye aan beide kante.
As jy jou dye goed met gyros borsel, versprei die aroma baie goed en word die vleis perfek gekruid.
Sit 1 eetlepel vulsel binne -in die been.
Bedek die vulsel met die helfte van die pulp, herstel die oorspronklike vorm en vang met tandestokkies.
Plaas dit op 'n skinkbord gesmeer met olyfolie, maar jy kan dit net so goed voorberei deur dit op 'n aartappel te sit.
Voeg die water uit die vysel in die pan waarin u die oorblywende speserye op die mure en die wyn opgelos het (wees versigtig om op die rand, naby die dye, te gooi, om nie die speserye van die dye af te was nie).
Versier die skinkbord met baie vars aromatiese blare (kruisement, tiemie, marjolein, oregano, pietersielie), en strooi grofgekapte knoffel tussen die bene.
Druk aan die einde 1 suurlemoen oor die dye.
Bedek die skinkbord met aluminiumfoelie en laat alles ten minste 1 uur by kamertemperatuur marineer, maar beter in die yskas vir 3-4 uur, en sorg dat die skinkbord 1 uur verwyder word voordat dit in die oond gesit word.
Sit die skinkbord in die warm oond vir 1 uur op 180 grade, verwyder die foelie en sit dit terug in die oond totdat die vleis gaar en mooi bruin is.
Sprinkel die dye gereeld met die sous uit die pan.
Verwyder die tandestokkies voor opdiening.
Bedien die rustieke hoenderbene, eenvoudig, saam met die sous uit die skinkbord en die gebakte aartappels (as jy dit sit), mildelik besprinkel met aromatiese groente, vars gekap.
Dit pas goed saam met 'n slaai groente en tzatziki -sous of verskillende gekookte groente.
Leer om die lekkerste en gesondste resepte te kook Griekse kookkuns: fasolada, Griekse slaai, tzatziki, Fasolakia freska, gyros, souvlaki, musaca en vele ander heerlike geregte.
Die resepte is maklik om voor te berei - verfyning is nie die sterk punt van die Grieke nie en is gebaseer op natuurlike en gesonde bestanddele. Die kos is Mediterreens, met algemene kenmerke by Italiaans of Turks. Groente, groente, olyfolie, graan, wyn, vis en baie ander soorte vleis, veral hoender, konyn en vark, word wyd gebruik.
Ewe belangrik in Griekse kosresepte is olywe, kaas, eiervrug, courgette en jogurt. Koekresepte benodig veral neute en heuning.
Griekse kookkuns dit het 'n ryk geskiedenis van meer as 4000 jaar. Trouens, die eerste kookboek ter wêreld is voor ons tyd deur 'n Griek geskryf. Met verloop van tyd het Griekse resepte verander, wat beïnvloed is deur die mense met wie die Grieke mettertyd in wisselwerking was. Deur die Romeinse Ryk het baie Griekse resepte in Europa versprei, en nie net deur die fynproewers van gister en vandag te verower nie.
Ekstra suiwer olyfolie gee die kenmerkende smaak van die Griekse kookkuns, wat dikwels in baie tradisionele Griekse resepte gebruik word. Olyfolie, wyn en koringmeel vorm die sogenaamde "Mediterreense triade", wat die basis was van antieke Griekse kos. Die tradisie het tot vandag toe behoue ​​gebly, al het die ontwikkeling van die voedselbedryf die Grieke meer vleis laat eet as in die verlede.
Griekse resepte gebruik ook baie groente wat 'n ekstra geur gee aan enige kos: kruisement, oregano, knoffel, ui, dille, venkel, ens.
Griekse slaai resepte is so goed en vullend as gevolg van die kase. Elke streek van Griekeland het 'n verteenwoordigende tipe kaas. Feta is net die bekendste Griekse kaas, maar nie die enigste nie en miskien nie die lekkerste nie. Net so gewild onder fynproewers is kasseri - skaap- of bokkaas en gruis.
Vis en seekos is ook baie gewild in Griekeland, beide plaaslike inwoners en toeriste. Resepte met vis en sardientjies, makriel, inkvis, garnale, ens. Word in elke restaurant voorberei. Duurder, maar nie afwesig van die toeriste se tafels nie, is die heerlike kreefgeregte.
Met al hierdie voordele word Griekse kos deur baie beskou as die beste ter wêreld. Benewens die feit dat die resepte lig en heerlik is, beteken tradisionele Griekse etes meer as kos, dit beteken goeie wyn en beslis 'n aangename gesprek met geliefdes.