Aussie beesvleisburger met die werksresep - Nuwe resepte
Gebaseer op 'n Australiese klassieke burger wat gewoonlik by 'n melkkroeg aan die strand gekoop word en saam met 'n karton koffiemelk op die strand geniet word.
4 snye strepiespek
1 handvol gerasperde ysblaarslaai
6 dun skywe tamatie
4 snye ingelegde beet
2 snye goeie Cheddarkaas
2 snye geblikte pynappel
2 spuit tamatie -ketchup
2 spuit Amerikaanse mosterd
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 15 minute› Ekstra tyd: 1 uur afkoel ›Gereed om: 1 uur25 minute
Voeg die maalvleis, sout, peper, Tabasco, Worcestersous en gemaalde ui in 'n mengbak. Meng goed met jou hande en vorm tot 2 hamburgers. Sit op 'n bord, bedek met kleefplastiek en laat 'n uur afkoel of berei tot 24 uur vooruit voor.
Verhit 'n braaipan met olyfolie tot hoë hitte en voeg die hamburgers by. Maak goed toe en verlaag die hitte tot medium. Alternatiewelik, borsel die hamburgers met olie en braai, rooster of rooster. Kook na jou smaak.
Verdeel intussen die burgerbroodjies in twee en rooster onder 'n rooster of bo -op 'n braai. Haal uit en plaas op 'n bord. Rooster die spek. Terwyl dit alles gebeur, braai u ook die gesnyde ui en braai die eiers na u smaak. (Eiers werk die beste om vir hierdie burger.)
Voeg die blaarslaai, tamatie en beet op die onderste burgerbroodjie. Voeg nou die hamburger, kaas, eier, spek en pynappel by. Bedek met gebakte uie. Smeer die tamatie -ketchup en mosterd op die burgerdeksel.
Versier die burger met 'n Aussie -vlagspies of gewone spies. Dit help om bymekaar te hou terwyl u na die tafel beweeg. Verwyder die spies, druk die burger met jou hande af en geniet dit. Jy benodig 'n ernstige aptyt vir hierdie burger, maar dit is wonderlik. Bedien met koffiemelk (sien resep) of drankie van jou keuse. Kinders is so lief daarvoor as volwassenes! Geniet dit.
Bedien saam met my Iced coffee milkshake.
Puik resep! Ek het baie gehou van die kombinasie bbq, spek, pynappel. My man het gedink dit is te morsig, maar dit is die punt !! Baie smaaklike toppings verg 'n ekstra servet! -12 Aug 2011
Aussie burger met die lot
As u die perfekte burger saam met die lot bou, gaan dit oor die dikte van die lae. Foto: Dominic Lorrimer
Die uitdaging met enige stampvol Aussie-burger is om dit kompak genoeg te hou sodat dit geëet kan word sonder dat al die vulsels wegval. Die geheim van sukses is om alles baie dun te hê, van dun patties maak tot die pynappelringe horisontaal halveer. Die vreugde is in die lae.
Terwyl ons ons stewige broodjie hoog met toppings gestapel het, het ons begin wonder hoe ons ons monde om die toring van ses duim gaan draai.
1 1/2 pond maalvleisbiefstuk (80% maer)
4 gewone of sesamsaadbroodjies, gesny
4 groot eiers, maklik gaargemaak
Ketchup of braaisous
Gesnyde geblikte beet
Verhit die rooster tot medium hoog. Maak die warm rooster skoon en smeer dit liggies met olie. Sny ui in dun ringe en geur met sout en peper. Rooster tot liggies verkoel en bros, sowat 4 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Vorm gemaalde beesvleis in 4 patties en geur met sout en peper. Rooster 4 minute per kant vir medium. Oordra na die onderste helfte van die broodjies. Bedek elke burger met 'n eier, geroosterde uie, u keuse van sous, gesnyde beet en blaarslaai.
1. Vorm die beesvleis in blokkies. Geur albei kante met sout en peper en laat rus.
2. Sny die tamaties en beet en sny dit op 'n bord langs die pynappelskywe en blaarslaai. Dit sal dit makliker maak as u die burger saamstel.
2. Verhit 'n teelepel avokado -olie in 'n pan op medium tot hoë hitte, of, as jy 'n rooster gebruik, spuit die spek liggies met olie en kook tot gaar. Verwyder en laat die spek op 'n bord rus.
3. Verhit in 'n aparte pan 'n teelepel avokado -olie oor matige hitte en kraak dan die eiers in die pan. Kook tot die rande skerp is en die eiergeel na wense gaar is. Verwyder dan en sit eenkant op 'n bord.
4. Droog die pynappelskywe droog. Verhit olie in 'n ander pan, of as jy 'n rooster gebruik, bedek die pynappel liggies met olie en kook tot goudbruin.
5. Rooster die burgerbroodjie liggies.
6. Verhit 'n teelepel olie in 'n pan, of bedek die pattie met olie, as u die rooster gebruik, en kook totdat die vleis die gewenste gaarheid het. Maak seker dat die buitekant van die pastei diepbruin word. As die burger amper gaar is, voeg die kaasskywe bo -op die patty en kook tot dit effens gesmelt is.
7. Maak die burger bymekaar deur slaai, tamatie, beet, pynappel, piesang, eier en spek van onder af by te voeg. Bedek met tamatie en braaisous en geniet!
Voorverhit jou rooster of braai tot mediumhoog.
Om die hamburgers te maak, kombineer al die bestanddele, behalwe die olie, in 'n groot mengbak. Gebruik alles met jou hande om die ui en geure eweredig te versprei. Vorm 6 patties, maak hulle so netjies as wat jy kan, en ongeveer 2,5 cm-3 cm dik.
Smeer elke burger liggies met olie en rangskik dit op jou rooster of braai.
Kook vir 4 minute en draai dit dan om. Hou aan kook totdat dit klaar is soos u dit wil. Dit hang af van die hitte van die rooster, die dikte van die burger en natuurlik persoonlike voorkeur.
Bedien alles in die middel van die tafel sodat u gaste hul eie hamburgers kan bou, soos hulle wil.
1) Kom ons begin met die Paleo -broodjies. Voorverhit die oond tot 350 ° F.
2) Gooi die gesmelte botter, amandelmeel en bakpoeier in 'n bak, voeg die geklitste eiers by en meng goed. Giet die beslag in hamburgervorms of muffinpanvorms, en kook dan vir 15-20 minute tot gaar en goudbruin. Keer uit op 'n rak om af te koel.
3) Maak dan die pasteitjies aan. Gooi die beesvleis, ui, mosterd, knoffel, sout en peper in 'n bak en meng alles. Vorm in twee ewe groot patties van ongeveer 'n half duim dik.
4) Giet die olyfolie in 'n braaipan oor medium -hoë hitte, gooi die patties daarin en kook vir ongeveer 4-5 minute, draai dit dan om en kook nog 2 minute aan die ander kant. Sit dit eenkant om op 'n bord te rus - maar u wil die sappe versamel, daar is baie geur, so moenie die sap afloop nie.
5) Om die lemoen- en cayenne -aioli te maak, gooi alles in 'n blender en draai dit.
6) Nou is dit tyd om te vergader. Sny die broodjies middeldeur, gooi 'n bietjie avo op die onderste lae, dan 'n laag gerasperde beet, plaas 'n pattie op elkeen, dan die slaaigroen, en voeg dan 'n pynappelskyf by - as u dit wil hê Wenk) en die tamatieskyfies. Smeer laan-en-cayenne-aioli op die boonste helfte van u broodjie. Smeer bo -op en daar is 'n epiese Aussie -burger met 'n fantastiese broodjie!
Lola se wenk: U kan die pynappel rou gebruik, of as u dit soeter wil hê, verhit 'n eetlepel klapperolie in 'n braaipan op medium hitte en kook u pynappelskywe vir ongeveer 2 minute. Moenie geblikte pynappel gebruik nie, want dit is dikwels vol suiker om dit te bewaar.
Die beste Aussie Burger -resep
Dit is wat ek 'n burger noem! Dit is op Australiese dag (26 Januarie) verslind, en ek kon ongeveer 'n halfuur lank nie beweeg nie! WAARSKUWING – hierdie hamburgers is verslawend.
Elke Australiese dag is dit 'n tradisie om braaivleiswors in brood te eet, 'n garnale op die barbie (braai) te gooi, 'n bietjie krieket in die agterplaas te speel en 'n biertjie of twee te geniet en saam met vriende en familie na 'n lekker liedjie te luister. Vuurwerke sluit die dag perfek af. Die Aussie -burger is nou 'n nuwe tradisie op Australia Day vir ons.
Sedert my vriendin Liz Posmyk 'n burger geëet het en dit op haar gedeel het Instagram 'n Paar weke gelede was ek lus vir 'n burger. Ek het 'n paar dae later my begeerte probeer vervul deur 'n burger te eet. Ek was teleurgesteld! Ek het hamburgers van hierdie plek af gehad, ons het al baie keer daar geëet, maar die burger was hierdie keer glad nie 'n burger nie. Dit was duur, hulle betaal ekstra vir 'n bietjie patat en nie so lekker nie. Dit het 'n leemte in my hart en maag gelaat. Australia Day kom, so in plaas daarvan om teleurgesteld te wees oor 'n ander burger, het ek besluit om my eie te maak. DIE BESTE BURGER – OOIT.
Lam is deel van ons kultuur in Australië. Dit is iets waarna ons uitsien om een ​​keer per maand op 'n Sondagaand 'n gebraaide skaapboud te geniet, met al die versierings. Nadat ek 'n paar jaar gelede 'n lam in Griekse styl op die spit beleef het, was dit 'n Ahhh-May-Zing ervaring, een wat moeilik is om te verslaan. Enige vleis wat oor kole gaargemaak word, is net die beste! En skaaptjops is nooit te ver vir 'n barbie in die agterplaas nie.
So lam moes die hoofbestanddeel vir my Aussie -burgerpatties wees. En wat is die perfekte bykomstigheid vir enige gebakte lam? Roosmaryn, knoffel en moontlik kruisement. Kan ek u net vertel dat hierdie geure die perfekte kombinasie was? Moet nooit weer 'n burger -patty koop nie - maak dit self soooooooo maklik. En u sal nie teleurgesteld wees of onnodige preserveermiddels of bestanddele bevat nie.
Vir my moet 'n burger die lot hê. As u 'n burger koop by die fish & amp chip -winkel, wat vir my nog steeds een van die beste hamburgers is, is dit 'n moet, insluitend pynappel. Pynappel is so Aussie soos beet, maar my man is nie 'n soet freak nie, so pynappel was 'n no show in hierdie burgers. Boonop is hierdie hamburgers reeds 'n werk met twee hande!
VOORBEREIDING: 2 uur + 15 minute KOK: 20 minute MAAK: 4 hamburgers
500 g lamsvleis maalvleis
1 gerookte knoffelhuisie, gerasper met sout
½ eetlepel vars roosmaryn, fyngekap
½ eetl mintsous
½ eetlepel Worcestershire -sous
¼ koppie Panko -broodkrummels
4 broodrolletjies, in twee gesny
4 groot skywe beet
Warm Engelse mosterd (opsioneel)
Warm steak gesnyde skyfies
Meng al die patty -bestanddele saam in 'n groot bak. Bedek en plaas in die yskas vir ten minste 2 uur. Verwyder die vleis 30 minute voor braai.
Terwyl vleis marineer, berei u die slaaisous voor - sny die kaas en tamaties, sny blaarblare, dreineer beet.
As die mengsel uit die yskas verwyder is, verdeel die mengsel in vier. Maak patties deur die mengsel in 4 eierringe plat te maak. Tersyde gestel.
Verhit 'n braaipan op medium-hoë hitte met die olyfolie. Braai 4 eiers tot verlangde trek. Sit eenkant op 'n papierhanddoek uitgevoerde bord.
Braai die spek in dieselfde pan. Sit eenkant op 'n papierhanddoek uitgevoerde bord.
Braai die patties 2-3 minute aan elke kant tot 'n lekker kors op elke pastei gevorm het. Sit eenkant op 'n papierhanddoek uitgevoerde bord om oortollige olie te dreineer. Plaas die gesnyde kaas op elke patty.
Spuit die gesnyde kant van elke broodrolletjie met Canola -spuit. Plaas in 'n skoon, droë, warm braaipan, met die gesnyde kant na onder tot roosterbrood. Verwyder sodra dit goudbruin is, ongeveer 1 minuut.
Kleed jou burger aan - ek het begin met blaarslaai op die onderste burgerbroodjie, gevolg deur die lamspastei met gesmelte kaas, spek, beet, tamatie en eier.
Voeg jou gunsteling souse by - ek is mal oor tamatiesous en mayonnaise, my man is lief vir mosterd.
Ek het 'n gerookte geroosterde knoffelhuisie in die pasteie gebruik. Gebruik vars knoffel of gemaalde knoffel uit 'n pot, alles wat u byderhand het, is goed.
Braai altyd 'n klein frikkadel om die geur van die lamsvleisblokkie te toets. Pas aan indien nodig - voeg meer sout, peper, Worcestershire by.
As jy wil, vervang die lam met bees- of varkvleis.
Vir 'n vegetariese opsie, gebruik sampioene en tofu vir die patty.
Hierdie pasteie kan tot 4 weke gevries word.
Om vleis te marineer, gee ekstra geur. Berei vandag die lamsvleisblokkies voor vir aandete van môre -aand, en laat dit oornag marineer.
U kan ook die lamsvleisblokkies op die braai braai.
Ek het Oakleaf blaarslaai gebruik vir sy sagte blare. Gebruik enige blaarslaai wat jy geniet.
Australiërs eet meestal drie maaltye per dag:
— Ontbyt - soggens geëet is lig of koud, soos in graan, roosterbrood en koffie, of swaar en warm soos spek, eiers, wors en gebakte tamatie.
— Middagete - gewoonlik ongeveer 12 tot 14 uur is gewoonlik 'n ligte maaltyd, soos 'n slaai of toebroodjie.
— Aandete - die groter maaltyd van die dag word saans geëet.
Australiërs eet graag buite. Alhoewel vleis 'n belangrike deel van die Australiese dieet is as gevolg van die sterk landbou -ekonomie van Australië, word meer en meer vegetariese eetgewoontes algemeen.
Klassieke Aussie Works Burgers -resep
Jy kan nie veel meer Australies kry as pynappel en beet op 'n hamburger nie, so hierdie klassieke Aussie -hamburgers pas presies by die rekening! Rooster die pynappel saam met die beesvleispasteitjies vir die heerlikste gekarameliseerde geur ooit!
My gunsteling burger -toppings is beslis spek, eier, ui (gebraai of rooi, in elk geval wonderlik) en baie braaisous. 'N Werksburger is nie 'n werksburger nie, tensy dit oor jou hande drup terwyl jy dit eet!
Ek knoffelhuisie, fyngekap
1 Oxo -beesvleis
1 eetlepel Toskaanse geurmiddels
1 klein blikkie beet
1 klein blikkie pynappelringe
4 stukke gesnyde kaas
Meng al die pattie -bestanddele in 'n groot bak tot dit gekombineer is, en gebruik 'n ½ koppie maatbeker, vorm die pasteitjies en maak dit plat en vorm volgens u hamburgerbroodjies. Hou eenkant en berei die broodrolletjies en slaaibestanddele voor.
Kook die patties op die braai of op 'n elektriese rooster of braaipan met spek, eiers en pynappel tot gaar.
Plaas bo -op gesplete broodjies met blaarslaai, tamatie, beet, ui en kaas. Sit voor saam met oondskyfies of skywe.