Boekweitpannekoeke met gerookte salm en dille resep - Nuwe resepte
Boekweitpannekoeke met gerookte salm en dille resep
As u op soek is na 'n voorgereg vir 'n glutenvrye aandete, of as u van die neutagtige bokwietgeur hou, probeer dan hierdie maklik gerookte salmvoorgereg.
4 eetlepels roomkaas, by kamertemperatuur
50 g vars dille, fyngekap
5 bokwiet pannekoeke
8 snye gerookte salm
Meng die crème fraiche met die roomkaas. Voeg kruie by en roer om te meng. Voeg die suurlemoensap by en geur met peper.
Plaas 'n bak of bord oor elke crêpe en sny rondom om die kante gelyk te maak.
Smeer die roommengsel op die crêpe en plaas 'n tweede crêpe bo -op, en voeg dan 'n sny gerookte salm by.
Herhaal met die oorblywende pannekoeke. Rol die pannekoeke op.
Steek gereeld 5 klein houtspiesies in en sny met 'n skerp mes tussen elke spies.
Vind hier 'n resep vir glutenvrye bokwietpannekoeke.
Bokwiet pannekoek met gerookte salm
Hierdie weergawe van blini'N Huldeblyk aan die Russiese gemeenskappe in die New Yorkse metropolitaanse gebied is vinnig omdat dit nie gis benodig nie. As bokwietmeel nie beskikbaar is nie, is volkoringmeel 'n goeie plaasvervanger.
Bokwiet Blini vs Blintz vs Crepes
Blini, blintz en pannekoeke is alles net pannekoeke, maar ek is geïnteresseerd in die verskille. Ek hoor graag waar hierdie kosse vandaan kom en hoe dit verskil, so ek doen altyd 'n bietjie navorsing om te sien wat ek leer.
As u van die familie van hierdie geregte gehoor het, belangstel in die geskiedenis van kos of net van pannekoek hou, kan u dit glutenvry probeer.
Blintz is 'n dunner weergawe van blini wat nie gesuurd is nie. Dit word meestal gevul met versoete kaas, gevou en gebak en dan bedien met suurroom of soet sous.
Franse pannekoeke is ook dun pannekoeke, ongesuurd, gewoonlik gemaak met koringmeel en bedien met of sonder vulsel. Hartige bokwietpannekoeke en die bokwietgalette is gewild in Noord -Frankryk.
Hier is 'n paar wenke om die tegniek om pannekoeke te maak, onder die knie te kry. Net soos pannekoeke, is die eerste paar miskien nie perfek nie, maar dit het my nie te lank geneem om twee panne tegelykertyd aan die gang te kry nie.
die pan moet baie warm wees
Gebruik 'n klein bietjie olie en vee die pan uit met 'n papierhanddoek voor elke crêpe om die pan eweredig te smeer, plus enige beslag van die laaste crêpe
Gebruik 'n maatbeker om elke keer dieselfde hoeveelheid beslag in die pan te gooi (jy kan vrylik gooi, maar die gemete giet het vir my beter gewerk)
fokus daarop om die pan so vinnig as moontlik te draai
Gebruik die dunste flipper wat jy het en smeer dit met oliepapier as die pannekoeke vassit.
Bokwiet Pannekoeke – gemoedstoestand
sout: gerookte salm, vars avokado, Griekse jogurt, gekapte vars pietersielie, grasuie, dille en/of ander kruie, vars gebarste swartpeper
soet: vars bessies, Griekse yoghurt, suurlemoenskil, geroosterde amandels, gekapte vars munt
Klits amandelmelk en eiers in 'n medium bak. Voeg bokwietmeel by en klits tot meel heeltemal opgeneem is. Voeg 'n knippie sout by ('n bietjie meer as dit hartig sal wees). Bedek die bak met kleefplastiek en sit 'n paar uur in die yskas, tot oornag.
Om te kook, verhit 1 teelepel olyfolie in groot braaipan, soteer of crêpe oor medium lae hitte. Klits die crêpe-beslag weer (bokwietmeel het moontlik tot onder gesink). Draai die pan om die bodem met olie te bedek. Giet ongeveer 2-3 eetlepels crêpe-beslag in die middel van die pan en draai die pan weer om die beslag oor die bodem van die pan te versprei. Kook tot byna heeltemal gestol, ongeveer 2 minute. Draai die crêpe met 'n groot, wye spatel om en verbruin die ander kant, ongeveer 45 sekondes tot 1 minuut. Skuif die crêpe uit die pan op 'n bord. Herhaal die proses totdat al die beslag weg is.
Vul pannekoeke met gerookte salm en dun avokado. Jy kan die pannekoeke rol of in vierkante vou om voor te sit. Bedek met jogurt, gekapte kruie en vars gekraakte swartpeper.
Ek is nou versot op bokwiet. Ek het nie self die navorsing gedoen nie, maar as Dr. Oz, Perricone en Weil sê dat dit 'n uitstekende voedsel vir veroudering, skoonheid en die lewe in die algemeen is.
Dit voel toegeeflik om pannekoeke te eet, maar 100% bokwiet, saam met amandelmelk en omega-3 versterkte eiers, maak hierdie gesondheidskos in 'n hoer-uitrusting. Ek dink ek hoef nie eers die salm, avokado en jogurt te noem nie.
En skielik word my lewe verduidelik. "Brunch is 'n gemoedstoestand. " Verduidelik waarom my gedagtes altyd in die toestand van pannekoeke is. Ek het nog meer resepte gesoek om my klein bokwiettas te gebruik, en dankie vir 'n wonderlike een! Ek is opgewonde om te sien of hulle selfs naby die bokwietpannekoeke wat ek in Parys gehad het, sal kom met die perfekte, loperige eiers …
Erika, eerstens, ekskuus dat ek byna 'n jaar later op u reageer (dit is waarskynlik sinvol waarom ek, in die lig van hierdie pos en ongeveer 'n maand se plasings voor …), die crêpes gesien het, ingevou reghoeke wat baie keer om die sonnige eier gedraai is, maar eers onlangs het hulle my uiteindelik getref, en ek is daaraan herinner, en nou is ek op 'n mini-missie om ook die bokwietgalette te probeer … :) dankie vir die inspirasie!
Gesondheidskos in 'n hoer -uitrusting …..jy maak my dood!
stunning! Ek dink die woord " bokwiet " is sexy.
pragtige foto's, soos altyd, en hierdie resep lyk positief heerlik.
Ek is dolverlief op jou pragtige fotografie. Ek is nuut hier en ek loop rond op u webwerf. :)
Ja, my hubs maak my môre (Saterdag) 'n groot Sondagbrunch vir aandete … Loooove it! Maar nou wens ek dat hy hierdie pannekoeke gemaak het !!
Dankie dat u so 'n heerlike crêpe -resep met ons gedeel het.
Kan u na Kalifornië kom, sodat u my kan wys hoe om moordenaarpannekoeke soos hierdie te maak? Ernstig.
Dankie aan almal wat die tyd geneem het om die opname in te vul. Dit lyk asof u alles wil hê: resepte, kulturele en streeksinligting. Ek beter aan die werk kom!
Om mee te begin, diegene wat meer resepte wil hê, hier is wat nuut is oor Easy French Food sedert verlede maand:
Baie dankie dat u tyd saam met my deurgebring het. In die volgende uitgawe, op 17 Februarie, jy kan leer hoe Mardi Gras (24 Februarie) vanjaar in Frankryk gevier sal word.
Ek was taamlik klein oor pannekoeke, want ek het vasgehou dat dit net voertuie vir Nutella is. Dit is die enigste manier waarop ek dit in Italië verbruik het. Die Nutella -pannekoeke uit die kinderjare was eintlik net beter as om Nutella uit die pot te eet, want dit was beslis meer crêpe op Nutella as Nutella op crêpe. As dit in 'n morsige driehoek gevou word, sien jy dik lae donkerbruin weelderige Nutella met skaars sigbare strepe geel pannekoeke tussenin. Op een of ander manier voel dit sielkundig beter as om Nutella alleen te eet. Op dieselfde manier het Italië ook Nutella gelato in die gelaterias, wat ek van die min kere wat ek dit probeer het, beslis Nutella teen 'n kouer temperatuur bedien word. En weer, op 'n manier meer sosiaal aanvaarbaar as om net reguit Nutella te eet met 'n lepel wat die Italianers sou eet.
Ek dwaal af, terug na die pannekoeke. Gelukkig het ek met die ouderdom en meer blootstelling aan wêreldwye kos geleer dat hierdie klein pannekoeke gasvry is vir allerhande vulsels.
So, ek het 'n hartige crêpe koek gemaak. U maak net baie pannekoeke en stapel dit op, en die eindresultaat is esteties indrukwekkender as die moeite wat u daaraan doen. En die beste hiervan is dat u die pannekoeke 1-2 dae voor die tyd kan maak, sowel as die vulsel, en dan net op die dag kan bymekaarmaak. Of selfs die vorige dag. Die sleutel moet georganiseer word, dit is nie 'n wonderlike geïmproviseerde gereg nie. Jy moet die crêpe beslag laat rus en die laaste koek moet laat rus.
U kan dit natuurlik ook soet maak met lae Nutella tussenin.
Lewer 6 as voorgereg
120 g bokwietmeel
15 g botter, gesmelt, + meer vir kook
'N Bos dille, fyngekap
Plaas meel in 'n bak saam met die sout en suiker. Klits die eiers, melk en gesmelte botter saam en voeg dan die helfte daarvan by die meelbak. Meng tot 'n gladde pasta vorm voordat die res van die vloeistof bygevoeg word.
Laat rus in die yskas vir ten minste twee uur of oornag.
As jy gereed is om die pannekoeke te kook, gee die beslag 'n goeie klitser; dit moet die konsekwentheid van swaar room wees, as dit te dik is, voeg 'n bietjie water by.
Verhit 'n pan met 'n klein bietjie botter en draai dit om sodat dit die basis bedek, verwyder die oortollige met 'n papierhanddoek, dit moet net 'n laag wees. Giet genoeg beslag om die basis net dun te bedek. Kook ongeveer 1 minuut totdat daar borrels op die oppervlak vorm (jy wil nie oorkook nie, anders is dit 'n taai, bros crêpe), draai dan om en kook vir dieselfde tyd aan die ander kant. Herhaal vir die res van die beslag.
Vir die vulsel, klits die suurroom en roomkaas saam tot dit donsig is. Roer die dille, gerookte salm, kappertjies en suurlemoenskil by. Voeg suurlemoensap na smaak by, voeg sout en peper na smaak by.
Om die crêpe -koek bymekaar te maak, smeer elke crêpe met 'n dun laag vulsel. Lê nog 'n stuk crêpe bo -op en herhaal totdat u klaar is met die pannekoeke of die vulsel.
Bedek en laat afkoel in die yskas vir ten minste twee uur voordat dit bedien word sodat dit tyd het om te stol.
Swart rysblinis met gerookte salm
Hartige blinis is gemaak met koringmeel en tradisioneel aan die einde van die winter voorberei om die wedergeboorte deur vroeë Oos -Slawiërs te eer. Asiërs was die eerste keer bekend om bokwietmeel te maak wat gebruik word in noedels, pap en pannekoeke. Bokwietblinis het uiteindelik gewild geword in Europa, bedien met gerookte salm, suurroom en dille.
Onlangs begin 'n plaaslike meulenaar bokwiet te koop en vind dit in my weeklikse CSA -boks. Dit het my daaraan herinner dat ek hierdie resep jare gelede ontwikkel het vir die eerste Harvest Dinner, 'n SCCC -beursinsameling wat 'n beroemde Seattle -ete geword het ter ere van die kulinêre leierskap van Seattle. Die toevoeging van swart rys wat dikwels verbode rys genoem word, en sesamolie beklemtoon die Asiatiese oorsprong van bokwietpannekoeke. Daarteenoor vereer die gerookte salm en suurroom die Slawiese en Europese styl om hierdie lekker pannekoeke te bedien. Geniet dit as ontbyt of as 'n heerlike voorgereg.
Opsionele geroosterde sesamolie ontbreek hier.
Maak beslag die vorige dag:
1 teelepel amandelolie + meer vir rooster
½ teelepel geroosterde sesamolie, opsioneel, maar goeie geur
24 dun skywe gerookte salm
1 bos vars dille takkies of gekap
Verhit die melk tot 170 ° F tot effens stomend en borrels naby die rand van die kastrol vorm. Sprinkel die gis oor die melk en laat 5 minute staan ​​of tot opgelos. Plaas die meel in 'n bak. Maak 'n put in die middel en voeg die melk en gis by. Meng tot glad. Plaas in 'n warm, trekvrye gebied bedek. Laat rys twee uur by kamertemperatuur tot lig en borrelend. Bedek en verkoel oornag.
Klits die mengsel om enige lugborrels uit te skakel. Bedek en laat weer rys vir 2 uur.
Verhit 'n klein kastrol. Voeg die amandelolie by. As dit blink, voeg die swart rys en jas by. Voeg die water en ¼ teelepel sout by. Bring tot kookpunt, bedek die pan met 'n styf deksel en draai die hitte laer. Prut vir 40 minute of tot die rys sag is en die vloeistof geabsorbeer is. (Meer water kan nodig wees). Ontdek die rys en laat dit afkoel tot kamertemperatuur.
Voeg die afgekoelde rys, driekwart teelepel sout, sesamolie, karringmelk en eiergele by die gismengsel. Meng deeglik. Klits die eierwitte tot 'n stywe piek en vou dit dan versigtig by die beslag in. Bedek en laat rys vir 30 minute.
Verhit 'n rooster en voeg 'n dun lagie amandelolie by. Skep beslag in rondtes van vyf duim. Braai tot bruin aan albei kante. Hou warm op 'n bakplaat in 'n oond van 200 ° F.
Monteer die blinis met 'n klomp suurroom, 'n sny gerookte salm en 'n takkie of vars dille. Bedien warm.
4 gram alledaagse meel
1 teelepel botter (gesmelt, plus ekstra vir kook)
4 gram salmfilet (gaar, sonder vel)
4 gram Koningsgarnale of groot garnale (gaar)
4 gram wit sampioene (skoongemaak, in skywe gesny)
8 porsies Hierdie individuele sjokolademousse in Mason -flesse is versier met pistache -room -snorre. Moenie bekommerd wees as hulle nie soos snorre lyk nie! Hierdie gesonde lekkernye sal steeds heerlik wees. Dink daaraan as abstrakte kuns. U kan ook die mousse en room in Mason -flesse lê voordat u dit met snor versier. Sjokolademousse 1 1/2 baie ryp avokado 1/2 koppie (125 ml) kakaopoeier 1 1/2 eetlepel (30 ml) suurlemoensap 4 eetlepels (80 ml) heuning 1 teelepel (5 ml) tamari 3 teelepel (15 ml) vanielje-uittreksel of sade van 1 vanieljeboon (opsioneel) 1 teelepel (5 ml) balsamiese asyn 1 koppie (250 ml) lae-vet Griekse jogurt Meng al die bestanddele en meng tot 'n gladde mengsel in die blender. . Of meng met 'n staafmenger in 'n medium bak. As avokado's baie ryp is, kan u dit ook met die hand fyn maak met aartappelmaker of vurk, maar mousse is nie so glad nie. Verdeel tussen 6 - 1/2 koppie (125 ml) messelkanne, ramekins of klein bakkies. Verkoel dit in die yskas terwyl jy pistasieroom maak. Pistasjeroom 1/4 koppie (60 ml) ongesoute, uitgedopte pistache 1/4 ryp avokado 2 teelepel (10 ml) heuning Knippie sout 1/8 teelepel (0,5 ml) suurlemoensap 1/4 koppie (60 ml) laevet Grieks jogurt Week pistache vir minstens 30 minute in koue water. Dreineer en plaas in blender of voedselverwerker. Verwyder pit uit avokado en skraap vleis uit. Voeg by die blender saam met heuning, sout, suurlemoensap en jogurt. Meng tot gekombineer, en krap die kante af indien nodig (met motor af). Om dit bymekaar te maak, skraap Pistachio Cream in 'n deegsak met 'n ronde punt. Druk room na een van die hoeke van die sak. Druk (pyp) room uit in die vorm van 'n snor bo -op elke porsie sjokolademousse. U het nog 'n bietjie pistasieroom oor, sodat u nog meer artistiek kan wees. Elke porsie (sjokolademousse en pistasieroom) bevat: 1046 kilojoules 6 g proteïen 13 g totale vet (3 g versadigde vet, 0 g transvet) 34 g totale koolhidrate (24 g suikers, 7 g vesel) 95 mg natriumbron: "Kook met kinders", lewendig Australië #22, somer 2014