Resep Karamelkoek met sjokolade - Tradisionele resepte - 2021
Okkerneute en sonneblomsaad word oornag in water laat hidreer. Dit is moontlik sonder hierdie stap.
Plaas dit dan saam met die kakao in die robot met die S -lem en maal totdat dit so fyn is as wat ons wil (fyner of met groter stukke om bros te word).
Voeg pruimedante en gesmelte kakaobotter by en verwerk tot die samestelling goed gebind is. As dit harder bind, kan ons 1-2 eetlepels water byvoeg.
Dit word eweredig in die vorm van 'n koek gedruk.
Die dadels en appelkose laat oornag in water week. Dreineer die water en sit dit saam met die res van die bestanddele in die robot. Dit word verwerk totdat ons 'n konsekwente pasta kry, wat ons oor die toonbank sit. Dit is meer taai, maar met 'n spatel of 'n lepel versprei dit maklik.
Okkerneutbotter kan tuis gemaak word. Gooi 'n koppie ongedroogde neute in die voedselverwerker en verwerk totdat die olie begin vryloop en in botter verander. U kan die neute ook 3-4 minute in die voorverhitte oond sit en dit dan verwerk.
Laat die kasjoeneute ongeveer 10 minute lank hidreer. 4 ure. Gooi dit dan in 'n blender met water en maal totdat jy 'n room kry. Al is dit dikker en daar is nog stukke kasjoeneute, voeg ons nie water by nie. Voeg heuning en gesmelte kakaobotter by, wat die verwerking sal help, en voeg dan kakao by. Alles moet goed gehomogeniseer word. Proe om aan te pas by u voorkeure.
Die room word verkry oor die karamelroom. Sit die koek vir ongeveer 4-5 uur in die vrieskas. Die geheim is nie om te vries nie, maar om te verhard en kan maklik uit die vorm verwyder word, wat later in die yskas gebêre kan word. Ek sit tuisgemaakte rosehip -konfyt bo -op, maar jy kan vrugtebolaag sit.
Dit is perfek in smaak en geure (ten minste na my smaak), maar ook versadigend, sny klein skywe daarvan.