Rooi aalbes en framboos-kompot vir die winter: TOP 6 kookresepte - Raad - 2022
TOP 6 resepte vir rooi aalbes en framboos-kompot vir die winter
Kompot word beskou as een van die waardevolste, gesonde en lekkerste drankies. U kan sorg vir die voorbereiding daarvan vir die winter in die somer. Hierdie drankie bevat bykans die hele stel nuttige vitamiene van vrugte of bessies. U kan 'n kompot vir die winter van gesonde rooibessies en geurige frambose maak, want bessies word terselfdertyd ryp. Die drank sal byval vind by almal: volwassenes en kinders.
Eienskappe van kook van framboos- en aalbessie-kompot
Wanneer u kompote van bessies voorberei, is dit nodig om sekere funksies in ag te neem:
As heuning gebruik word om soetheid by die drank te voeg, moet dit in die laaste stadium van die verwerking bygevoeg word, aangesien dit net op hierdie manier al sy bruikbare eienskappe sal behou.
Vir bessie-kompot word aanbeveel om droë witwyn (1 teelepel per porsie) in te voer, wat die aroma en smaak van rooibessies en frambose sal onthul.
Byvoegings soos vanielje of kaneel kan ook gebruik word om die aroma en geur te verbeter.
Die drank moet toegedien word voordat dit ten minste 10 uur bedien word.
Hoe om grondstowwe te kies en voor te berei
Soos u weet, is rooi aalbes 'n baie brose, fyn bessie wat gevoelig is vir onmiddellike verlies van vorm, selfs uit 'n stroom water. Daarom, om dit goed te was, is dit nodig om die bessie versigtig in 'n diep houer te plaas en dit met water te vul. Alle afval sal onmiddellik op die wateroppervlak verskyn. Herhaal die beskrewe proses 'n paar keer om die oortollige stof en vuil te verwyder.
U kan bessies met blare en takkies gebruik, of u kan dit verwyder. Dit hang alles af van die resep, sowel as van die persoonlike voorkeur.
As u frambose pluk, moet u let op effens onryp bessies van ongeveer dieselfde grootte. Hulle moet uitgesorteer word, die bederf moet verwyder en slegs in koue water gewas word. Om swart goggas te verwyder, gooi koue frambose met 'n bietjie sout, water en hou dit vir 15 minute opsy. Spoel dan met water uit en versprei dit dadelik na die flesse.
Vir kompot is dit nodig om die houer vooraf voor te berei: was die flesse deeglik (u kan selfs met soda) en steriliseer dit saam met die deksels. Dus, op die regte tyd hoef jy nie te jaag nie. Dit is beter om meer houers voor te berei, want as u 'n warm drankie gooi as gevolg van 'n skerp daling van die temperatuur, kan enige houer bars.
Hoe om kompot te kook?
Om rooi aalbessie- en frambooskompot te berei, kan u verskillende metodes gebruik: met sterilisasie, sonder dit, met die toevoeging van verskillende ander komponente.
Die klassieke resep vir framboos- en aalbessie-kompot
Volg hierdie stappe om 'n drankie voor te berei:
Sorteer 200 gram frambose en 200 gram rooi aalbessies en verwyder bederfde of vrot bessies. Maak seker dat u alle blare en takkies verwyder.
Plaas die bessies op die bodem van die voorbereide houers en versprei die geoesde hoeveelheid aalbessies en frambose eweredig daaroor.
Bring 1600 milliliter water tot kookpunt, vul die helfte van die houers met bessies, wag 'n paar minute en gooi dan water in die nek op. Let wel! Dit is baie belangrik om die glashouer geleidelik met kookwater te vul, want anders bars die glas van 'n skerp temperatuurverandering.
Plaas gesteriliseerde deksels bo-op die flesse en laat dit vir 10 minute staan.
Na hierdie tyd, dreineer die gekleurde vloeistof in 'n diep houer, gooi 240 gram gekorrelde suiker en 'n klein bietjie speserye volgens u smaak (byvoorbeeld kaneel en steranys).
Bring tot kookpunt op die stoof, kook vir 2 minute. Dit is nodig om die suikerkristalle op te los.
Haal die speserye uit die stroop en versprei dit dan onder die flesse. Sluit dit styf met deksels, en stuur dit na die kelder.
Om die voorbereiding van kompot vinnig en moeilik te maak, het u die volgende nodig:
Berei rooi aalbessies en frambose sodat ongeveer 600 gram uitkom. Sit in 'n potjie van 3 liter.
Voeg korrelsuiker (300 gram) by die bessies.
Vul die fles met kookwater tot by die nek.
Maak toe met 'n deksel met 'n naaimasjien.
Sit geselekteerde suiwer bessies in potte van 1 liter (3 stukke). Elke houer gebruik 150 gram rooi aalbessies en 50 gram frambose en kersies.
Kook 2 700 milliliter water, vul elke pot tot bo. Bedek met deksels en laat dit vir 20 minute toedien.
Giet water in 'n houer, gooi 300 gram gekorrelde suiker, kook, kook nog 1 minuut.
Giet die bessies met kokende stroop en sluit hermeties met deksels.
Draai onderstebo, draai dit in warm lap en moenie aanraak voordat dit afgekoel het nie.
Die voorbereiding van die drank is soos volg:
Was 200 gram frambose, 200 gram rooi aalbessies, en sit dit dan in 'n skoon gesteriliseerde pot.
Voeg korrelsuiker by - 300 gram, 5 gram sitroensuur, en vul dan die ruimte in die houer met twee liter kookwater.
Maak die kompot toe, plaas die pot onderstebo, draai dit styf toe in 'n warm lap. Stoor dit op 'n koel plek na 2 dae.
Met appelliefies en swartbessies
Die voorbereiding is soos volg:
Dit is nodig om 150 gram swart en rooi aalbessies, 100 gram frambose, was 100 gram appelliefies, verwyder die sterte. Sit in 'n gesteriliseerde fles.
Kook 1,5 liter water, gooi bessies in 'n pot, bedek, laat 10 minute.
Dreineer en laat weer kook in 'n kastrol. Voeg 250 gram gekorrelde suiker by die bessies. Gooi kookwater oor, bedek, wag tot die suiker oplos. Sluit hermeties toe.
Belangrik! Die gespesifiseerde hoeveelheid suiker kan verminder of verhoog word. Selfs met 'n minimale suikerinhoud, hou die drank goed.
Stap-vir-stap voorbereiding van kompot:
Spoel met 100 gram rooi en 100 gram witbes, verwyder die takkies.
150 gram frambose moet ook sag en deeglik gewas word.
Bring 2 liter water op die stoof tot kookpunt.
Giet die voorbereide korrelsuiker (400 gram), wag tot die suikerkristalle oplos.
Sit die bessies in gesteriliseerde flesse, giet die voorbereide stroop. Maak hermeties toe met gesteriliseerde deksels.
Nadat u rooi aalbessie- en frambooskompot vir die winter voorberei het, moet u weet dat dit slegs 3 maande gestoor word. Daarom is dit nodig om dit soveel te oes dat dit net een winter sal hou.