Frikkadelle resep in tamatiesous - Nuwe resepte - 2022
Gooi die ui deur 'n klein rasper, dreineer en meng met die vleis, gekapte pietersielie, eier, sout, peper en broodkrummels. Ons maak klein balletjies, gooi dit in meel en braai dit. Ons haal dit uit op 'n bord.
Was die tamaties, sny dit in twee, verwyder die sade en sit dit deur die rasper (trek dit af).
Gooi die olie, tamaties, fyngekapte knoffel, sous, sout en peper in 'n pan totdat die water droog word, voeg dan die frikkadelle by en laat dit nog 2-3 minute prut.
Hoe om frikkadelle in tamatiesous te maak
Gekapte hoender word in 'n bak gesit, soos volg: heel eier, olyfolie, soet paprika, fyngekapte ui, wortel skoongemaak en op 'n klein rasper gesit, aartappel ook skoongemaak en op 'n klein rasper gesit, dan baie goed gedruk, fyngekapte pietersielie, sout, peper na smaak.
Die frikkadeldeeg meng goed met 'n spatel (maar dit is raadsaam met die hand, want die bestanddele meng beter).
As u hand effens in water bevochtig is, vorm dit frikkadelle so groot soos 'n tafeltennisbal, op 'n werkblad geplaas, om gaar te word (op sy beurt as ons 'n groter hoeveelheid frikkadelle het).
In 'n pot kookwater, kook die frikkadelle tot dit op die oppervlak kom, ongeveer 20-25 minute (dieselfde as frikkadelle).
In die tamatiesous voeg weer die frikkadelle by en laat nog twee keer kook (om die tamatiesous te proe), ongeveer 5-10 minute.
Dieet gehaktballetjies in tamatiesap, sal bedien word met 'n kapokaartappels of gekookte rys.
1 rooi warm peper, vars of gedroog
Kook die pasta in soutwater tot dit al dente word. Terwyl die pasta kook, berei die sous voor. Verhit 'n braaipan met olyfolie, voeg die ui by en laat kook tot sag. Voeg dan die knoffel, soetrissie en na 30 sekondes die tamaties en balsamiese asyn by en laat die sous kook.
Braai intussen die gehaktballetjies in 'n kleefvrye pan (dit word aanbeveel om olyfolie te gebruik), vir 8-10 minute tot goudbruin, en plaas dit dan in die pot waarin die sous kook en laat dit nog 'n bietjie kook. die geure om in mekaar te vleg.
Resep Gemarineerde frikkadelle
As u lus is vir gemarineerde gehaktballetjies of frikkadelle met sous, is varkvleis die maklikste om voor te berei, aangesien dit klaar gekap is, om ekstra moeite en die aankoop van 'n maalvleis te bespaar, veral as u nie gereeld 'n gereg uitmaak nie. daarvan. Terselfdertyd verkies baie Roemeniërs dit omdat dit hulle herinner aan die huis, aan die kinderjare toe hul ma of ouma so iets gedoen het.
U kan gehaktballetjies in die oond gemarineer maak met tamatiesous of in 'n braaipan, gebraai. Die gebakte sal deur die meel gelei word en in 'n pan met 'n bietjie olie gesit word en 30 minute op medium hitte gebak word, terwyl die gebak vinnig aan alle kante gebraai word sonder dat dit nodig is. die parjoale met sous sal ook gebak word.
Plaas die vleis deur die maalvleis, as u dit nog nie gekoop het nie, en week die broodkrummels vir die gehaktballetjies in koue water, maal dit dan goed en sit dit oor die vleis. Voeg die gerasperde of goed fyngemaakte knoffel, die gekapte pietersielie en die eier by jou gehaktballetjie, geur met sout en peper na smaak. Knie hierdie bestanddele goed, verkieslik met jou hande, tot glad.
Maak u hande saggies nat, want die vleis van die gehaktballetjies vashou vinnig daarby en sit 'n klein bak met die meel langs die bak. Jy vorm klein ronde flesse wat jy in meel rol. As u regtig wil, kan u dit ook deur broodkrummels stuur, of u kan dit natuurlik laat.
Sit die bak met varkvleisballetjies 30 minute op medium hitte in die oond terwyl u die sous maak.
Kap die uiesous vir die frikkadelle en verhit in 'n braaipan olie, voeg 'n bietjie sout by. As die ui sag is, kan u die tamaties of die sous, 'n bietjie tiemie, die takke en die lourierblaar byvoeg, sodat hierdie tamatiesous vir 10 minute saam met die gehaktballetjies kook, en dan die lourierblaar en tiemie verwyder.
U kan die rustieke gereg verlaat of 'n fyn sous maak vir gehaktballetjies en fyngemaakte pluimvee met die menger. Bring dit tot kookpunt en voeg die suiker by, geur met sout en peper na smaak, geskik vir die frikkadelle resep.
As albei kante van die gereg gereed is, plaas die gehaktballetjies in 'n skoon oondbak en gooi die sous daaroor, en u kan kruie soos tiemie en lourierblaar of basiliekruid byvoeg as u 'n spesiale smaak vir u gehaktballetjies met sous wil hê.
Plaas in die voorverhitte oond teen 180 grade, waar dit vir 25 en 30 minute gebak word, bedek, in die afgelope 5 & # 8211 10 minute, verwyder die aluminiumfoelie of die deksel om die varkfrikkadelle bo -op te bruin.
Sodra hulle gereed is, word die lekker frikkadelle met sous uit die oond gehaal en bedien met aartappelpuree, rys of polenta, versier met groente soos pietersielie of mikroplante, met piekels. Goeie eetlus!
Vir 'n lekker sous moet ons baie ryp tamaties en 'n hoeveelheid van 2-3 kg gebruik, want baie gaan verlore deur die skil en die wit dele van die agterkant van die tamatie te verwyder.
5 eetlepels groente -olie (nie olyfolie nie)
3 eetlepels meel (om die sous te verdik as dit saam met gehaktballetjies gebruik word, en vir spaghetti sal die meel opgee)
500 g groentesop (vleissop of tamatiesap)
1 teelepel strooisuiker of heuning (om die suurheid van tamaties te verminder)
'n paar selderyblare (basiliekruid, marjolein, gedroogde oregano of lourierblare na smaak)
Peter gehaktballetjies:, 700-800g gehakt vark en hoender, sout, peper, 2 eiers, 2 lg broodkrummels, knoffel na smaak, groen pietersielie, Pt.sos:, 1 medium wit ui, kookolie, 1 wortel, 1/4 seldery wortel, 1 koppie water, 1 lg sojasous, 500 ml sous, sout, 5-6 peperkorrels, 2 lourierblare, suiker, asyn na smaak
Maal die hoender met ui en knoffel en meng met die gerasperde waatlemoen, voeg die eier, broodkrummels by
Dit begin met die bereiding van gehaktballetjies: varkvleis word gemeng met uie (geskil,
Frikkadelle: Die vleis word in stukke gesny, gewas, laat goed dreineer en dan deur 'n maalvleis. Voeg sout, peper (na smaak), broodkrummels, geklitste eiers en fyngemaakte knoffel by. Meng goed en voeg dan die fyngekapte pietersielie by. Meng goed en vorm dan geskikte balletjies. Hulle kan in olie gebak of gebraai word.
Sous: Maak die groente skoon en was. Kap die ui fyn en sit dit in olie. Wortel en seldery word met klein gaatjies op die rasper gesit. Sit die wortel oor die ui en laat dit goed kook om 'n bietjie kleur uit die wortel te kry. Voeg die seldery by, kook 'n bietjie, voeg dan water by en laat prut tot die groente goed sag is. As hulle amper gereed is, voeg die sojasous en dan die sous by. Geur na smaak met sout, voeg peperkorrels en lourierblare by. Laat dit ongeveer 10 minute kook, en voeg dan suiker en asyn by na smaak. Kook nog 5 minute en sit dan die frikkadelle in die sous. Bring tot kookpunt, skakel die hitte af, plaas die deksel op die pan en laat 'n paar minute staan ​​om die geure goed deur te dring.