Gekruide swartbessie likeur resep - Nuwe resepte - 2022
Hierdie swartbessie likeur is nie te soet nie en smaak veral vrugtig met net 'n sweempie speserye.
BestanddeleMaak: 1 500 ml bottel
250 g swartbessies (vars of bevrore)
125 g demerara suiker, of na smaak
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Ekstra tyd: 42 dae› Gereed oor: 42 dae 10 minute
Maak die swartbessies effens fyn met 'n vurk. Plaas dit saam met die speserye in 'n groot skottelbak.
Bring die suiker met 100 ml water tot kookpunt in 'n klein kastrol. Roer tot die suiker opgelos is. Laat effens afkoel en gooi dit dan oor die bessies. Voeg die vodka by.
Maak die pot toe en laat dit op 'n helder plek sit, maar nie vir 4 tot 6 weke in die volle son nie.
Plaas die inhoud van die pot in 'n kastrol. Bring tot kookpunt en kook, onbedek, tot die aalbessies sag is, ongeveer 10 minute. Proe vir soetheid en voeg meer suiker by indien nodig. Roer tot die suiker opgelos is.
Syg deur 'n sif wat met fyn moeselien of kaasdoek uitgevoer is en vul in bottels. Moenie op die aalbessies druk nie, anders word die likeur troebel.
Laat afkoel, gooi in 'n gesteriliseerde bottel en prop. Bêre in 'n donker, koel plek.
Nigel Slater 's rabarber resepte
Toe ek 'n kind was, was daar skaars 'n tuin sonder rabarberklomp, gewoonlik so ver as moontlik van die huis af, meer gereeld as nie langs die stil stomende komposhoop met sy groenteskille en grassteggies nie. Verlede jaar het ek gelukkig deur die toewysings van die land rondgedwaal, en ek het baie blare en blare van rooi-en-groen sproete teëgekom. Op die oomblik is in die winkels die eerste mooi pienk lote rabarber wat in die verduisterde skure van Yorkshire se beroemde rabarberdriehoek die wêreld ingedwing is, wat net wag om gebak te word onder 'n soet rommel botter, suiker en meel.
Ek kan nie genoeg rabarber vir my eie behoeftes kweek nie, so ek dra die skraal stingels, so pienk soos Blackpool -rots, terug van die boeremark. Wat ek ook al daarmee doen, daar is altyd 'n paar wat in stukke in die lengte van 'n wynprop gesny word, in 'n bakvorm gesit word, versoet met suiker, heuning of esdoringstroop en dan gebak word totdat dit sag genoeg is om die punt te bereik n mes. Dit word 'n sjabloon vir ontbyt of poeding.
Gebakte rabarber, soms met lemoen, 'n skeut cassis (vreemd maar waar) of ons Britse swartbessie likeur, is 'n goeie ding om by jou ontbytpap in te roer. Dit verminder die neiging van graan tot flouheid. Ek voeg ook die sagte, gestroopte stingels by 'n smoothie en blits dit met jogurt om die dag saggies te begin.
Dit is maklik om te verstaan ​​waarom hierdie skraal toevoeging tot die karige aanbod van plaaslik verboude wintervrugte en -groente so 'n gemengde ontvangs kry. Enige bestanddeel wat dit durf waag om nie soet te wees nie, word dikwels met 'n kort entjie begroet. Kruisbessies, damsons, swartbessies en rabarber - amper my gunsteling vrugte - ontbreek onmiddellik aan 'n aarbei of 'n nektarien, maar ek weet wat ek verkieslik op 'n wintersoggend op my bord sou hê.
Selfs die mees lojale volgelinge moet 'n bietjie versigtig wees met die geliefde suur. Die blare is giftig in hoeveelheid en moet verwyder word. Slegs hittebestande glas, geëmailleerde gietyster en vlekvrye staal is geskikte materiaal vir kookgerei wat in aanraking kom met die oksaalsuur wat in hierdie mooi groente voorkom. Prut jou pienk stingels in 'n aluminiumpan, en jy sal 'n ernstige, metaalagtige smaak hê-indien nie heeltemal giftig nie-poeding.
Daar is 'n voorstel dat u dit rou kan eet. Ek het dit beslis gedoen as 'n knippie, en ek het hom stukkies in die Tate en Lyle gesteek en toe in my mond. Ek het onlangs 'n slaai gesien waar dit in dun skyfies afgeskeer is. Die moeite werd om te probeer.
Vir diegene wat 'n suursting as 'n welkome eienskap in 'n nagereg of poeding behandel, is die eerste stingels rabarber soos 'n sonstraal. Daardie skoon, helder suur rabarber, soos 'n sjerp -suurlemoen, het 'n opbouende kwaliteit wat geskik is vir die begin van 'n nuwe jaar.
Kruisbessies, soos 'n skerp appelmoes, haal die vetterige rand van 'n bord gebraaide varkvleis of geroosterde makreel af. Rabarber werk net so goed. Ek maak soms 'n puree daarvan met suiker en 'n bietjie water, ander kere deur die afgesnyde stukkies 30 minute of langer met suiker te rooster totdat dit net 'n mes se punt bereik. Op hul eie, 'n kaneelstokkie, 'n blom steranys, 'n paar snye gemmerwortel of selfs die vreemde vanieljeboon, is alles die moeite werd.
Rabarberliefhebbers wil dalk ook weet van 'n bekoorlike en nuttige sagte sagte boek, so pienk soos 'n stok van oupa se gunsteling, genaamd Rhubarbaria (£ 8,99, Prospect Books). Die boek van Mary Prior, 'n versameling resepte, sowel gek as tradisioneel, het sedert my begin van die seisoen amper nie my kant verlaat nie. Ek beveel dit sterk aan vir almal met 'n smaak vir rabarber buite die krummel.
Tuisgemaakte swartbessie hartlike resep
Blackcurrant cordial is 'n maklike, verfrissende somerdrankie. Kry swartbessies van plaaslike pluk-plase of plaaswinkels om die beste prys daarvoor te kry. Hulle is aansienlik goedkoper per kilo as in klein bokse wat in supermarkte verkoop word.
Wanneer is die beste tyd om swartbessie hartlik te maak in die Verenigde Koninkryk?
Die swartbessie -seisoen van die Verenigde Koninkryk is baie kort, begin in Julie en eindig in Augustus. Elke jaar word in Brittanje 14 miljard swartbessiebessies geoes. Daar is 10 variëteite swartbessie en hulle is almal vernoem na Skotse berge. Hulle is 'n baie goeie bron van vitamien C, met een swartbessie wat meer as 'n hele lemoen bevat.
Kan u swartbessie hartlik alkoholies maak?
Absoluut! Volg die onderstaande resep met drie bestanddele en vul dit dan op met prosecco vir 'n sprankelende aperitief.
Waar kan jy sitroensuur koop swartbessie hartlik?
Sitroensuur is beskikbaar by spesialiswebwerwe en in supermarkte en volwinkelwinkels. U moet seker maak dat dit voedselgraad is. Sitroensuur verleng die lewe van hierdie swartbessie hartlik tot 'n jaar. Andersins kan dit tot twee weke in die yskas gebêre word. KOOP NOU
Hoe om swartbessie -sorbet te maak
Maak eers jou suikerstroop deur 100 ml water 1 by 100 g suiker te meng en te verhit totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Voeg nou die swartbessies by en kook, bedek dan en laat prut vir 7 minute tot die swartbessies sag is.
Koel af, druk dan deur 'n sif om die pitte te verwyder, voeg die drank by en laat goed afkoel.
Gebruik dan 'n roomysmaker om jou swartbessie-sorbet te maak.
Plaas dit in die vrieskas totdat jy gereed is om te bedien.
Bestanddele van rum en aalbessie
50 ml swart rum
20 ml swartbessie hartlik
Hoe om rum en aalbessie te maak
Stap 1 Meng swart rum met swartbessie hartlik
Om 'n heerlike skemerkelkie te maak, neem 'n rotsglas en voeg eers 'n paar ysblokkies daarin. Voeg dan die swartbessie hartlik by en 'n bietjie swart rum daarin. Meng goed.
Stap 2 Voeg limonade by en roer goed, jou skemerkelkie is gereed
Voeg dan die limonade by om die pittige geur te gee. Jou rum en aalbes is gereed!
Bessielikeurs wat respek verdien
Likeurs op bessies kry nie gereeld die respek wat hulle verdien nie. Vir baie jare word dit nie meer as taai lekkernye beskou nie - miskien tydens nagereg in 'n klein hartjie gegooi - omdat dit moeilik was om meer as 'n greintjie of twee van die goed te eet. Vandag beklemtoon die produsente van sterk drank die karakter van die vrug self, sommige bel selfs die suiker terug - 'n welkome verandering.
Twee spesifieke bottels wat in hierdie uitgawe bespreek word, verdien 'n uitroep as voorbeelde van die rigting wat vrugte likeurs kan inslaan. Die eerste is St. George's Frambooslikeur, wat skaars soet is. Dit word gemaak met 'n mengsel van framboosbrandewyn en framboosap, en het 'n verrassende suur kersie en suurlemoenagtige suur wat die mond laat water.
'N Ander bottel wat 'n tweede kyk werd is, is die Black Trumpet Blueberry Cordial gemaak deur Tamworth Distilling in New Hampshire. Benewens die heerlike donker vrugte, neem hierdie likeur 'n interessante draai danksy 'n infusie laventel en suurlemoenverbena, sowel as die toevoeging van Swart Trompet sampioene vir 'n subtiele umami swagger wat kompleksiteit en dimensie toevoeg.
Intussen gaan kroegmanne steeds na bessielikeurs om cocktails te vul, soos die klassieke Bramble, 'n skemerkelkie wat Dick Bradsell in die 1980's in Londen gemaak het - basies 'n Gin Sour (Londense droë gin, suurlemoensap, eenvoudige stroop) bedek met 'n goeie dosis crème de mûre (swartbessie likeur) vir kleur en vrugtige geur, gewoonlik bedien oor gebreekte ys.
As dit te somer lyk, ruil dan blended Scotch in, soos kroegmanne van die Scotch Egg Club gedoen het tydens 'n onlangse Tales of the Cocktail-geleentheid, en meng Dewars 12 met die meer tradisionele komponente vir 'n seisoen wat oor die hele seisoen ideaal is om vrugte likeurs mee te bring in die kouer weer maande.
Merlet Crème de Fraise des Bois (Frankryk Bedford & amp Grove, Louisville, KY) $ 25, 95 punte. Hierdie wilde aarbei likeur lees soos 'n glas aarbeikonfyt, met 'n diep granaatkleur en gekonsentreerde vrugtesmaak wat soet en warm word. Skep hierdie lekker drinkbare, nagereg-agtige hartlike in Champagne of teug as 'n soet einde aan 'n maaltyd. gemiddelde: 18%
Merlet Crème de Mûre Sauvage (Frankryk Bedford & amp Grove, Louisville, KY) $ 25, 94 punte. Hierdie wilde braambeslikeur is 'n uitstekende keuse om in vonkelwyn of skemerkelkies te meng, en het 'n diep, pluimige kleur en bevat 'n komplekse, matig soet mengsel van Concord -druiwe, delikate geurige viooltjies en swart kersies en eindig met 'n aangename vanielje- en blomme -uitaseming. Beste koop.gemiddelde: 18%
Jahiot Crème de Framboise (France Heavenly Spirits, Lakeville, MA) $ 19/375 ml, 93 punte. In die algemeen is hierdie frambooslikeur ryk en taai, herdierend met donker, ryp swart kersie en bramenkompote - daar is selfs 'n versterkte wynnota wat aan Manischewitz herinner. Die afwerking is lank en klou aan die verhemelte vas, maar bied net genoeg suurigheid om dinge interessant te hou. Nageregwaardig. gemiddelde: 18%
Metcalfe's Raspberry Liqueur (USA Vermont Distillers, Marlboro, VT) $ 25, 93 punte. Opgemaak met meer as 'n kwart frambose in elke bottel, soek 'n diep pruimtint en 'n vet, soet frambooskonfyt en geur. Voeg spaarsaam aan cocktails waar 'n bietjie vrugtige soetigheid verlang word, of volg die voorstel van die produsent om roomys oor te gooi. Beste koop.gemiddelde: 16,5%
Mathilde Cassis likeur (Frankryk W.J. Deutsch & amp Sons, Harrison, NY) $ 28, 92 punte. Hierdie swartbessie likeur is sagte en fluweel en is 'n klassieke keuse om by Kir Royales in te meng. Soek 'n swartbessie-komposgeur en 'n soet mengsel van Concord-druiwe, swart kersie en pruimedante, en eindig lank met 'n kwas vanielje. Gemaak deur Maison Ferrand. gemiddelde: 16%
St. George framboos likeur (USA St. George Spirits, Alameda, CA) $ 35, 92 punte. Dit is gemaak van 'n mengsel van framboosbrandewyn en framboosap, en is nie 'n klassieke soetbroodjie nie. Dit het 'n redelike hoeveelheid suur kersie-agtige suur in die smaak en lees amper soos 'n port of swaar rooiwyn. Dit is diep en donker in die glas, met gestoofde bessies en gedroogde kruie-geure, saam met 'n vrugtige smaak wat eindig op 'n mondige suurlemoen. Kombineer met donker sjokolade. gemiddelde: 20%
Chambord Black Raspberry Liqueur (Frankryk Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) $ 32, 91 punte. Hierdie likeur, gemaak van vanielje en 'n cognacbasis, het 'n gedempte pruimtint en 'n ryk, swart kersiegeur. Die smaak is liggies soet en maklik om te drink, met 'n warm, versuikerde bessiekersgeur. Sop of meng. gemiddelde: 16,5%
Ginja9 Cherry Liqueur (Portugal Earth Delicacies, Carson, CA) $ 28, 91 punte. Die aanloklike geur herinner aan die kersietertvulsel. Intussen is die smaak nie te soet nie, met 'n gekonsentreerde kersegeur op die middelste palaat en eindig dit relatief skoon vir 'n likeur. Meng in whisky vir 'n sluk in Black Manhattan-styl, of kombineer dit met donker sjokolade. Gemaak van Morello -kersies. gemiddelde: 18%
Art in the Age Black Trumpet Blueberry Cordial (VS Tamworth Distilling, Tamworth, NH) $ 40/375 ml, 90 punte. Sampier -skemerkelkies is tans nuwerwets, maar dit is moontlik die eerste kommersiële bottel van 'n likeur gemaak met Swart Trompet sampioene, tesame met bloubessies, laventel en suurlemoenverbena. In totaal is dit 'n opwindende, interessante mengsel, pers in die glas en geurig soos fyngedrukte bessies en gedroogde kruie. Die komplekse verhemelte dui op 'n mengsel van fyngemaakte bloubessies en Concord-druiwekonfyt, verlewend deur 'n dowwe hartnoot, en eindig met welige vrugte wat in die smaak bedek is. Probeer dit in 'n Kir. gemiddelde: 25%
Die Kraken -koffieflip
45 ml Kraken Rum
15 ml PX sjerrie
Skud droog, skud dan met ys en sif in 'n wynglas.
Resep deur Charlie Lehmann
Die ryk geure van Kraken is ryp vir 'n draai. Dit is 'n romerige, vet, smaaklike drankie.
Hoe om 'n eenvoudige Blackberry -gin te maak met slegs 3 bestanddele
Regoor die land bars die heinings vol met 'n oorvloed swartbessies. Oesperde wat tussen Augustus en middel Oktober geoes word, groei in die hele Europa wild. Soos baie van ons in die komende maande sal doen, dui argeologiese bewyse daarop dat mense al meer as 8 000 jaar hierdie heerlike vrug geniet.
Blackberry -pluk in die laat somer bring nostalgiese kinderherinneringe mee. Ons gesin het elke tweede Sondag by my grootouers ontmoet vir middagete. Ek en my neefs is met potte, panne en drasakke gelaai en veld toe gestuur om wilde bessies te oes sodat my ouma in 'n krummeltjie vir nagereg kan verander. Baie van die bessies was te veel van 'n versoeking en ons sou gereeld terugkeer met die rooi vlekke van ons misdaad om ons mond.
Gebruik gekoopte, versierde of tuisgemaakte swartbessies vir hierdie resep
Kies wilde swartbessies of kweek u eie
As die natuur in so 'n gee -bui is, moet ons beslis die vrugte pluk wat ons heinings bied. Die bessies is nie net heerlik en soeter soos ons in September inbeweeg nie, dit is ook 'n fantastiese bron van vitamien C en vesel.
Daar is nou 2 000 soorte swartbessies wêreldwyd. As u baie van hierdie donker sappige vrugte hou, is daar wonderlike hibriede variëteite wat u op die erf of in die kombuistuin kan verbou. Hulle gee ook baie meer geur as dié wat wild groei. Een van die gewildste variëteite is Loch Ness. Dit lewer 'n hoë opbrengs van swartbessies, dit is doringloos en omdat die plante 'n kompakte habitat het, is dit 'n ideale opsie vir kleiner ruimtes.
Swartbessies en suiker gee hierdie ingedampte gin sy soet smaak
Kweek u eie swartbessies
Swartbessies verdra ook 'n bietjie skaduwee, wat hulle 'n goeie keuse maak vir die hoek van die tuin waarmee u nie weet wat u moet doen nie. In die winter kan u swartbessies of kaal wortelbosse koop. Week dit in water voordat u dit plant, en laat dit goed nat word. Die meeste variëteite benodig 'n afstand van 1,5 meter, maar selfs een plant bied 'n groot oes. Daar is 'n bietjie bestuur nodig, aangesien u dit in 'n netwerk van drade moet ontwikkel. Bind die nuwe groei vas, sny die ou kieries terug na grondvlak en hulle sal 'n goeie deklaag in die winter geniet.
Swartbessies het 'n kort lewe. U moet dit regtig so gou as moontlik na die oes gebruik. Dit is een van die redes waarom dit baie duur is om in die supermarkte te koop. Dit behoort egter nie 'n groot probleem te wees nie, aangesien dit 'n veelsydige bestanddeel in die kombuis is van krummels, tert en tuisgemaakte konfyt; dit werk selfs in slaaie.
Dit is so maklik soos 1, 2, 3 om hierdie braambessie -jenewerresep te maak
Eenvoudige Blackberry Gin Resep
Ek het 'n ander gebruik vir hulle gevind in die vorm van gin. Blackberry -toegediende gin is die perfekte manier om die einde van die somer te sien of selfs tot Kersfees te hou.
Het u 'n bietjie vars varsheid nodig? Hierdie skemerkelkie het die geur van u gunsteling pepermunt -lekkergoed! Vol van die gladde geur van koue broukoffie met spatsels creme de cacao, pepermuntsnaps en Kahlua, bedien dit warm gedurende die winter en net so lekker as dit vir die somer ys word. U kan hierdie resep van 2 Cookin ' Mamas hier vind!
Nie net kan u die oggend kafeïen kry om aan die dag te begin nie, maar u kan ook in die aande 'n heerlike koffiedrankie geniet om te ontspan en te ontspan! As u van die smaak van koffie en alkohol saam hou, dan sal enige van hierdie resepte 'n heerlike sluk skep wat u kan geniet!
Deel die goedere
Hierdie lekker, gewaagde resep is perfek as u 'n sjokoladekafeïen -bui het! Een slukkie hiervan, en u maak dit elke oggend
Wil u u normale koppie brouery opdis? Ons het jou! Hierdie Iced Mexican Mokka is verfrissend, gewaagd en voeg 'n bietjie smaak by, wat jou beslis meer sal begeer. Klik hier om u yskoffie-speletjie na die volgende vlak te neem.
Wil u geld bespaar deur tuis drankies op espresso te maak, maar weet u nie of u die moderne peul of die tradisionele skutrek wil gebruik nie? Lees verder vir die volledige uiteensetting van Nespresso vs Espresso om uit te vind watter een beter is vir u tuisgemaakte behoeftes.
Volg hierdie karamelbrulee latte -resep om u smaakknoppies vir die vakansie te laat wakker word met 'n romerige, ryk en dekadente geur.
Soms kan dit moeilik wees om vas te stel of dit beter is om nou uit te breek, later te stoor of nou te stoor, en later uit te brei. Hierdie debat kom tot 'n punt met hierdie kragmeting tussen Jura en De'Longhi. Lees verder vir 'n agtergrond, produkvergelykings en dinge wat u moet oorweeg voordat u u volgende (of eerste) espressomasjien koop.
Wat is die verskil? Wat is goedkoper? Proe die een beter as die ander? Moenie bang wees nie! Ons het al die antwoorde op u vrae hier.
Die gin -likeurs met die beste geur
U kan nou soveel gegeurde ginlikore op die mark kry, dit is moeilik om te weet watter een u moet kies. Hier is ons gunstelinge.
Gin -likeurs met geurmiddels het in gewildheid toegeneem danksy die begeerte om meer interessante geure. Terwyl 'n ginlikeur nog steeds met gedistilleerde gin gemaak word, sal dit bygevoeg word met ekstra geure en versoet, wat beteken dat die alkoholinhoud laer is en die soetheid en suikerinhoud hoër is.
Ginlikeurs is wonderlik as jy lus is vir 'n gegeurde G & ampT, maar jy is nie 'n groot fan van die intense, jenewergeur van 'n tradisionele gin nie. Maar wat is ons gunstelinge? Ons het alles van blomme tot soet, soet tot suur probeer om ons gunsteling te vind, en verrassend (of nie verbasend nie?) Het 'n begrotings supermark die twee topposisies ingeneem.