Nuwe kool met vleis resep - Nuwe resepte - 2022
Nuwe kool met vleis
Dit is lente en 'n nuwe koolgereg, vol vitamiene, pas uitstekend by polenta! :)
1 kg varkvleisboud in blokkies gesny
3 nuwe, medium kool
1 boks met blokkies tamaties
2 suurlemoene (sap)
RESEP VOORBEREIDING Nuwe kool met vleis:
Kap die kool, meng dit goed met sout en sap uit die twee suurlemoene en laat dit 2-3 uur of die vorige aand staan.
As jy baie soet kool verkies, moet jy suurlemoensap prysgee!
Verhit 200 ml olie in 'n groot kastrol en braai die vleis, af en toe roer, sodat dit nie vassit nie. As die vleis effens gebraai is, voeg 'n koppie water by en laat dit kook totdat dit sag word. Voeg die kool geleidelik by en verhit dit terwyl jy dit roer. Sit die deksel op die pan en laat dit 'n rukkie prut, gooi 'n koppie water en laat nog 5 minute staan. voeg dan die tamaties, sous, peper en sout by, indien nodig, en laat prut tot die kool gereed is.
Kool het redelik vinnig gekook omdat dit baie sag was!
Aan die einde het ons 'n dille gekap. Bedien met polenta.
Hoekom braai ek nie meer die kool nie? Ek het 'n nuwe voorbereidingsmetode geleer!
Hoender met groente kan met reg as 'n dieetgereg beskou word. Ons bied u 'n oorspronklike resep vir gebakte hoender met groente aan u, geliefde liefhebber van heerlike geregte. U kry 'n dieet wat gesond en gesond is, want die hoender met groente word in 'n sak gebak. Kool, gekook in 'n sak, verskil van die een wat jy versmoor, dit het 'n sagter smaak, is sappig en heeltemal vetvry. Hierdie gereg is baie maklik om voor te berei. Selfs 'n beginner in die kookkuns sal goed vaar. Dit is geskik vir beide aandete en middagete.
& # 8211 2 + 2 eetlepels groente -olie
& # 8211 4 onderbene hoender
1. Skil die knoffel, verpletter dit en meng dit in 'n bak met 2 eetlepels groente -olie en adjica. Roer die sous by.
2. Maak die hoenderbene deeglik skoon en was. Sny die vleis in die helfte. Smeer elke stuk vleis goed met die voorbereide sous en plaas dit in 'n bak. Verkoel vir 30-40 minute.
3. Neem die kool, verwyder die beskadigde blare en sny dit fyn. Skil die ui en wortel. Sny die ui in twee stukke en steek die wortel deur 'n groot rasper.
4. Meng die gekapte groente in 'n bak, geur met 'n knippie sout en meng, effens plat. Sprinkel die groente in die bak met 2 eetlepels groente -olie en meng weer.
5. Neem 'n baksakkie en plaas die groente in 'n laag. Plaas dan die gemarineerde vleis bo -op die groente. Sny die botter in blokkies en versprei dit tussen die stukkies vleis. Bind die sak stewig en plaas dit op die bakplaat.
6. Plaas die skinkbord vir ongeveer 45 minute in die voorverhitte oond van 200 ° C. Nadat die tyd verstryk het, haal die skinkbord uit die oond en sny die sak versigtig en plaas die lekkerny terug in die oond totdat dit mooi bruin is. Baktyd hang af van elke oond.
Rou kool word aanbeveel. Maar gaar kool word op sy beurt aanbeveel vir diegene wat sekere spysverteringsprobleme het en nie die veselinhoud van kool verdra nie. Kool is 'n energieke, mineraliserende, versterkende groente en dit is verkieslik om dit rou te eet om sy eienskappe ongeskonde te hou.
Koolsap is baie maklik om voor te berei en verlig vinnig en beduidend maagpyn, maar ook ander spysverteringsprobleme, soos hardlywigheid, verminderde eetlus, naarheid, braking of oormatige gebuk, simptome wat spesifiek is vir ulkusse.
Om 'n aangename koolsap te kry, kan jy ander groente gebruik, soos seldery of wortels, of selfs appels. Kool het 'n effense bitter smaak, sodat sulke groente die sap 'n bietjie kan versoet, wat jy elke keer kan geniet.
Gepekelde koolsap en # 8211 voordele
Gepekelde kool word as byna 'n wonderwerk beskou. Dit bevat mikroörganismes wat voordelig is vir die dermflora. Dit word dus 'n probiotiese produk en word dikwels geprys vir die hoë vitamien C -inhoud.
Koolsap is uitstekend vir die uitskakeling van gifstowwe en dra terselfdertyd by tot die vitamienisering van die hele liggaam, omdat baie van die vitamiene en antioksidante in vars kool in hierdie vloeistof voorkom, maar ook ander voordelige stowwe soos minerale , fermente en ensieme..
600 g vars kool, 500 g maer vark of pluimvee, 3 middelslag aartappels, 1 groot wortel, 2 eetlepels tamatiepasta, 1 lourierblaar, sout en peper na smaak.
Ons berei die bestanddele voor. Ons sny die kool in groot of dun stukkies soos ons wil. Ons sny die wortel in ronde, nie baie dik nie. Ons sny die vleis ook in stukke en sny die aartappels in blokkies nadat ons dit skoongemaak het.
Berei eers die vleis voor. Die vleis wat in stukke gesny word, word in 'n ketel met 'n bietjie olie verhard. As die vleis die vloeistof verwyder het, skakel die hitte aan en wag totdat die vloeistof verdamp. Verlaag die hitte tot laag en laat die vleis 'n bietjie bruin word. Sit dan die ui bruin. As die ui bruin is, voeg die kool, wortel en aartappels by. Laat alles vir ongeveer 5 minute prut, roer geleidelik. Voeg die tamatiepasta, sout en peper by. Giet ongeveer 150 ml water en sit die deksel op (lae hitte). Kool met vleis in 'n ketel is binne 15 minute gereed. Goeie eetlus.
Kool met vasrys
Kool met vasrys, voorberei met uie, tamatiepasta en natuurlik ingelegde witkool :)
Witkool met suurroom
Witkool met suurroom, voorberei met beenbouillon en margarien of botter
Varkhak met kool en uie Szekles.
Varkvleis met kool en Szekler -uie, voorberei met suurroom en geur met paprika
Suurkool gaar met wors
Nadat u die wei bewaar het, kan u 'n baie lekker gereg kry.
Hiervoor benodig u produkte:
2-3 kg kool
tamatiepasta (2 teelepels)
vyf stukke spin
twee of drie stukke lourierblare
'n halwe eetlepel komyn
Die gemaalde kaas word in 'n kastrol of in 'n diep bak gesmelt tot deursigtig.
Voeg die gekapte ui by die vet en braai daarmee tot sag.
Nou word kool gevestig waarin u warm water (100-150 g) moet gooi.
Onder die deksel smelt alles ongeveer 20 minute op lae hitte.
Voeg die kool, komyn en paprika by.
Meng alles, voeg die gekapte wors by, bedek en kap vir 'n uur en 'n half.
Pasop vir sout, want gewoonlik is die kool gewoonlik nie sout nie.
Soetkoolgereg met Transsylvaniese varkresep
Soetkoolgereg met Transsylvaniese varkresep. Kool gekruid met maer en maer stukke vark, gaar met varkvet en komyn. Soetkoolkos met vleis. 'N Goeie koolgereg vir die winter, gemaak nadat die vark gesny is.
Ek hou regtig hiervan koolkos met vleis! My ma doen dit gereeld, my ouma en oumagrootjie het dit gedoen (in Sibiu). E o ou Transsylvaniese resep, oorgedra van geslag tot geslag. Dit is 'n konsekwente soort winter wat jou warm maak en voed soos die wêreld. Dit word gemaak met soetkool en veral met vars varkvleis, onmiddellik nadat dit gesny is.
In die goeie Transsylvaniese styl is die speserye van hierdie kool met vleis sout, peper, komyn en tiemie. Dit het geen tamatiesap nie. Daar word trouens geen vloeistof bygevoeg nie omdat die kool sy eie water verlaat en die sous vorm. Eintlik is dit 'n lae, rooierige steak waaroor kool geplaas word.
Ook in Transsylvanië maak ons ​​die beroemde toroş met suurkool (piekel) & # 8211 resep hier.
Die spesiale geur word gegee deur beide die varkvleis en die tuisgemaakte varkvet waarmee dit gekook word. Hier vind u die resep vir varkvet en tuisgemaakte kammossels.
Oor die algemeen word die oorblywende stukke (val) van die vorming van die pulp, rug en noodwendig vetter repies varkbors (maag) soos kaiser & # 8211, dit wil sê in strepe, gesit. En 'n paar fyn (rou) ribbes pas goed by hierdie kos.
Daar is geen vaste hoeveelhede vir hierdie tipe nie, maar vir 1 kg vleis word ongeveer 1,5 kg kool (wat verminder word) bygevoeg. Ons eet nie leë kool met stukkies vleis nie. Ek gee u die resep vir 8-10 porsies kool met varkvleis wat u in die volgende 2-3 dae maklik kan verhit.
1 kg varkvleis (been, ribbetjies, vetter bors)
1,5 kg soet, vars kool
1 eetlepel varkvet of 2 eetlepels olie
1 teelepel komynpunt
1 mespunt gedroogde tiemie
opsioneel: 1 blokkies rooi soetrissie
'N Nuwe slaai met Beijing -kool!
Ongelooflik, so eenvoudig en lekker dat jy dit elke dag kan voorberei. Alle lede van u gesin sal verheug wees oor hierdie ligte en smaaklike slaai!
-250 g gerookte hoenderborsies
-200 g ingemaakte groen ertjies
-2 eetlepels mayonnaise (mayonnaise kan vervang word deur suurroom of natuurlike jogurt).
1. Berei die marinade voor. Sny die rooi ui in halfringe en plaas dit in 'n bak. (As jy wit uie gebruik, gooi kookwater daaroor, laat staan ​​vir 2-3 minute en gooi dit in 'n bak). Voeg suiker en asyn by. Meng baie goed en laat marineer.
2. Sny die hoenderborsie in dun repies (jy kan mediumgrootte blokkies sny as jy wil).
3. Neem die helfte van die Pekin-kool, verwyder 2-3 cm van die onderkant en sny dit in dun repies. As u nie Pekin -kool het nie, kan u ook witkool gebruik, maar dit moet met u hande gekap en gemasseer word om dit sagter te maak.
4. Neem die setperke en kap dit fyn. (U kan enige tipe groente gebruik: groen uie, pietersielie, koljander, dille).
5. Sny die gekookte eiers in middelslagblokkies.
6. Plaas die gerookte hoenderborsie in 'n diep bak, voeg die kool, setperke, eiers, geblikte groen ertjies en gemarineerde uie by. Geur met sout, maar nie te veel nie, want hoenderborsies en groen ertjies bevat sout.
7. Voeg die mayonnaise by. As u 'n lae-kalorie dieet slaai wil hê, kan u room of natuurlike jogurt in plaas van mayonnaise gebruik. Ons meng baie goed. Die slaai is gereed!
Toiletbessie met worsies
Baie tradisionele resepte bied slaaisous.
Dit is 'n kwessie van persoonlike keuse.
Selfs in goeie kool is daar altyd 'n oormaat suur.
As u wil, kan dit geneutraliseer word deur vars groente by te voeg.
Gekapte ui gebraai in gesmelte vet tot goudbruin.
Voeg suurkool en speserye (bv. Kaneel, komyn, neutmuskaat, tiemie, wit en swartpeper) by, asook 'n bietjie vloeistowwe (water of sous).
U kan twee skywe wat geskil is en in dun skywe appels gesny word, byvoeg.
Voeg die gekapte wors by nadat die gereg vir 10-15 minute afgeskakel is.
Maak die deksel toe en kook vir ongeveer twee uur.
Bestanddele eend op soet of suur geharde kool in die oond
1 jong, vet eend (eendknop, vertel Sanda Marin), ongeveer 1,5-2 kg
1 pragtige witkool (vars), myne geweeg 2,3 kg of 1 suurkool 1,8-2 kg
2 middelslag-uie, gekapte vis
1 eetlepel gekapte tiemiepunt
250 ml. van gekonsentreerde tamatie sous & # 8211 net as jy nie suurkool gebruik nie
1 eetlepel fyngekapte dille
2 eetlepels volgraan mosterd (opsioneel)
1 lemoen (opsioneel, kan vervang word deur 1 appel of 1 ui)
3-4 heel knoffelhuisies
growwe sout en gemaalde swartpeper
Eend op soet of suur geharde kool in die oond & # 8211 geur eend en kook in die oond
1. Haal die eend uit die yskas, vee dit goed af met absorberende kombuishanddoeke, beide aan die buitekant en binne. Brand vinnig met 'n kombuistoorts (of op die stoofvlam) om spore van vere te verwyder. Sny die olierige vel wat om die nek hang, tussen die bene en stukkies vet binne. Hou dit eenkant.
2. Opsioneel kan u 'n paar fyn inkepings met die punt van die mes in die vel op die eendbors maak. Wees versigtig om nie in die vleis te kom nie, net die vel en die vetlaag daaronder. Smeer die eend oral met mosterd, binne en buite (opsioneel). Ek het mosterd gebruik omdat dit goed by die eend pas en om seker te maak dat die sout en peper goed daarby pas. Jy kan ook olie gebruik, maar ek wou nie 'n druppel vet byvoeg nie, want die eend het genoeg.
3. Dus, na die mosterd, het ek die eend goed gesout en gepeper. Binne het ek dit met oranje gestop en haar bene met tou vasgemaak. Dit kan in 'n halwe appel of ui geplaas word, dit sal daar stoom en die eend nie laat droog word tydens kook nie. In 'n pan sit ek die res van die lemoen (appel) en 1 ui, asook die knoffelhuisies en ek sit die eend bo -op. Laat die eend minstens 1 uur by kamertemperatuur staan, dit word nie aanbeveel om dit in die koue oond te sit nie.
4. Skakel die oond aan en stel dit op 160 C °. Sodra die oond warm is, bedek die eendbak met 'n geskikte deksel of draai dit in aluminiumfoelie en sit dit in die oond, op 'n gemiddelde hoogte, vir 1 uur en 30 minute. Halfpad deur die gaarmaaktyd (na 45 minute), draai die eend onderstebo. Bedek versigtig en kook totdat die totale tyd wat verstrek is, verstryk het.
Verharding van kool
5. Nadat ons die eend aan die ander kant gedraai het, kan ons die kool gryp. Vir suurkool, beveel Sanda Marin aan: "As dit suur kool is, dreineer die sap goed en was in 2-3 koue water, sodat dit van die suur verlore gaan." Dit is dus goed om daarna te luister as ons suurkool gebruik. Ek het soetkool gebruik, wat ek fyn gekap en met 1 teelepel sout besprinkel het, en dit vir ongeveer 15 minute eenkant laat staan ​​totdat dit volume verloor.
6. Sny al die stukke vel en vet wat ons in punt gesny het, in klein stukkies. Plaas dit in 'n groot kastrol sodat ons al die kool daarin kan kook. Die pan moet koud wees. Sit dit op die vuur en skakel die stoof aan, oor lae hitte. Die vetterige stukke word geleidelik verhit en die vet goed vrygestel. Roer gereeld, sodat dit nie vassit nie, totdat die stukke goed bruin is en 'n kosbare laag lekker eendevark in die pan bly, waarin ons die kool verhard.
7. Nadat ek die eendvleis gekry het, het ek die kammossels met 'n klits uit die pan gehaal (hulle kan enige bestemming bereik, maar die beste word net met sout besprinkel). Ek het 1 ui in vis in varkvet bygevoeg en dit vir 5-6 minute verhard, oor lae hitte. Ek het toe al die kool bygevoeg en goed gemeng. Na 5 minute het ek die tamatiesous bygevoeg. Wees versigtig, as suurkool gebruik word, is geen sous nodig nie.
8. Ek het die kool onder die deksel hard gemaak, gereeld geroer totdat dit goed sag geword het, en dan geur ek dit met sout, peper (baie peper werk!), Tiemie en fyngekapte dille. Ek het die onbedekte kool hard gemaak, gereeld roer, vir ongeveer 5 minute, en dan die hitte afgeskakel.
Eend op soet of suur geharde kool in die oond & # 8211 voorbereiding
9. Haal dit uit na 'n halfuur sedert die eend in die oond is. Ons ontdek die eend en kyk of dit sag en sag moet wees. Ons skakel die oond nie uit nie, inteendeel, ons verhoog die temperatuur tot 190 ° C. Soos u kan sien, het baie vet in die skinkbord opgehoop, ons kan dit steeds dreineer. Ek bely, ek het geen druppels gemors nie, ek het nie ekstra varkvet bygevoeg nie (soos Sanda Marin beveel) en geen olie nie, maar ek kon dit nie verdra nie. Ek het ook nou die paar skywe lemoen uit die skinkbord verwyder, wat reeds hul doel bereik het.
10. Ek het die eend & # 8211 is warm & # 8211 versigtig verwyder en op 'n plat bord neergesit. Ek het al die geharde kool in die pan gevoeg en dit gelyk gemaak. En natuurlik sit ek die eend op die kool. Ek sit dit in die oond wat reeds verhit is tot 190 ° C, 10 minute met die bors omhoog, dan 10 minute met die bors af en weer 10-15 minute met die bors op, totdat dit mooi bruin is. Dit sal die kool ook 'n bietjie kors vang en mooi kleur.
So het my eend op kool uiteindelik gelyk, rooskleurig, sappig en smaaklik. Dit het meestal aan een tafel verdwyn dat ons geëet het asof ons nog nooit kos gesien het nie. Die kool was heerlik, vol smaak en die eend het eenvoudig in jou mond gesmelt.