Was die appelkose, verwyder die sade en sny dit in klein blokkies.
Kook water en suiker in 'n groot kastrol. As die stroop begin kook, voeg die vrugte by. Neem die skuim as dit nodig is, terwyl u aanhoudend roer, sodat dit nie vassit nie.
As die stroop gebind is (dit was binne 36 minute gereed vir my), verwyder van die hitte en laat afkoel.
Giet die konfyt in flesse, sit die deksels op en merk dit.
Porsies: 3 groot flesse van 700g.
As u van my resep hou, kan u dit ook op my blog vind: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/07/dulceata-de-caise-17-2.html
Gebakte en geurige appelkose is net goed om in die potte in die winterdae te sit. Appelkooskonfyt is maklik om voor te berei en is die ideale manier om die spesiale smaak van hierdie vrugte te behou.
3 kg appelkose (ontpit)
1. Was die appelkose en breek dit in twee, verwyder die sade.
2. Plaas die suiker in 'n kastrol, gooi water, sit die stroop op die vuur en laat dit vir 25 minute prut.
3. Voeg die sitroensuur by, roer, verwyder die pan van die hitte, voeg die appelkose by, roer, bedek die pan met 'n deksel en laat die vrugte vir 30 minute.
4. Haal die vrugte uit die stroop, kook dit vir 20 minute, verwyder van die hitte, sit die appelkose weer oor in die stroop en laat staan ​​vir 30 minute.
5. Herhaal die prosedure: verwyder die appelkose, kook die stroop 'n derde keer vir 20 minute, verwyder die skuim, voeg die appelkose by en die konfyt is gereed.
6. Verdeel die warm konfyt in flesse, verwyder die skuim van die oppervlak en maak dit styf toe met skroefdoppe. Draai die flesse onderstebo.
Cori Cj 3 jaar gelede - 6 Julie 2017 10:58
En het u nog nie die bordtoets gedoen nie?
Die afgelope jare het ek ook perskekonfyt gemaak, maar hierdie jaar het ek daaraan gedink om appelkose te verander en te maak ... die resep val plat! (Ek het meer "gewerk" aan perskes ... en ek het hulle van die vel / skil skoongemaak).
Ioana 3 jaar gelede - 6 Julie 2017 11:10
Ek het nie die geleertoets gedoen nie, ek wou hê my konfyt moet sag bly. Ek gebruik die tegniek wat ek al 'n paar jaar in bloubessiekonfyt gebruik. Ek het seker gemaak dat die stroop goed bind (as u 'n termometer het, kyk of dit 103C bereik) en dan die gaar vrugte totdat dit deurskynend word. kook die stroop afsonderlik, die kooktyd van die vrugte neem af en behou sy vorm en smaak.
Ek kan nie wag dat jy vir my probeer vertel hoe jy voel nie.
Cori Cj 3 jaar gelede - 6 Julie 2017 11:18
En as die tyd korter is .. en die bedrag hoër is (dit verminder nie so baie nie) .. dat ek in die eerste fase gelees het hoeveel "porsies" uitgekom het en ek was verbaas dat dit 'n bietjie is (ek lees die hoeveelheid vrugte weer)
As ek hierdie naweek nie slaag nie ... sal ek waarskynlik Dinsdag-Woensdag terugkom met opinies
Ioana 3 jaar gelede - 6 Julie 2017 12:17
Ek sal die groot potte by die huis nagaan om seker te maak dat dit 800 is. Die kleintjies is beslis 370. Ek bevestig dit vandag.
Ioana 3 jaar gelede - 6 Julie 2017 19:14
Cori, die groot flesse is slegs 680 ml. Ek sal ook die resep regstel.
Cori Cj 3 jaar gelede - 7 Julie 2017 07:46
Anne 2 jaar gelede - 24 Julie 2017 10:04
Appelkooskonfyt is my gunsteling.
Ek sal u resep probeer.
Ek wens u 'n aangename vakansie toe!
Mihai 'n jaar gelede - 25 Julie 2018 15:00
Die suiker sal nie smelt totdat ons karamel wil maak nie, anders los dit net op!
Camelia B. 'n jaar gelede - 8 Augustus 2018 11:30
Die resep is appelkooskonfyt, nie konfyt nie. Maak jy regtig 'n verskil? Vir die konfyt, maak 'n stroop waarin die vrugte baie min gekook word, en vir die konfyt. gaan voort soos in die resep wat u gegee het.
Ioana 'n jaar gelede - 8 Augustus 2018 11:38
Dit is presies wat die resep sê: 'n stroop word gemaak van die appelkoosap waarin die appelkose gekook word. "6. Sit die appelkose in die gekookte stroop. Laat nog 20 minute staan." Blaa bla, maar dit moet tot die einde gelees word.
Todorov Dan 'n jaar gelede - 13 Junie 2019 15:12
Ioana 'n jaar gelede - 14 Junie 2019 10:34
Todorov Dan 'n jaar gelede - 14 Junie 2019 10:39
Ioana 'n jaar gelede - 14 Junie 2019 10:41
geen probleem om jou oë te ontvlug nie.
Ioana 16 uur gelede - 8 Julie 2020 17:19
Kan hierdie resep ook vir perskes gebruik word?
- 1 kg aarbeie
- 30 - 50 ml suurlemoensap
Skil die aarbeie en sit dit vir 30 minute in water, spoel dit dan in 'n sif met 'n stroom water. In 'n kastrol meng die suiker, water, suurlemoensap en 3 cm vanieljestokkie 'n bietjie op die vuur totdat die suiker gesmelt is. Kook die stroop totdat dit bind en voeg dan die aarbeie by. Sit die pan nog 5 minute eenkant, totdat die vrugte 'n bietjie sap laat, sit dit dan op medium hitte en laat staan ​​totdat die stroop weer bind. As die konfyt gereed is, dryf die vrugte deur die stroop en het dit 'n blink voorkoms. Voeg die suiker en 'n eetlepel rum by voordat die pan van die hitte verwyder word. Laat die konfyt bedek afkoel en sit dit dan in flesse.
Maklik om voor te berei en baie lekker, hierdie konfyt resepte dit behoort in elke man se huis te wees, want dit is nie bekend wanneer jy lus het vir iets goeds nie.
5. Kook die appelkose 4 keer. Na die derde keer word die vrugte sag. Hulle week die stroop en word deursigtig.
6. Steriliseer die potte in die oond vir 10-15 minute by 'n temperatuur van 120 ° C. Plaas die skoon nat potte op die skinkbord en plaas die bak in die koue oond. Kook die deksels vir 5 minute.
7. Bring die appelkose vir die 5de keer tot kookpunt, haal dit van die hitte af en giet die konfyt in flesse. Gebruik 'n koppie of plaas die vrugtehelftes met die lepel in die flesse en giet dan die stroop.
8. Uit hierdie hoeveelheid bestanddele kry jy 3 flesse van 0,6l en 1 fles 0,5l of 2,3l konfyt.
9. Voeg 1-2 pitte pit by elke pot, skroef dit aan, draai dit onderstebo en laat dit afkoel. Hou die konfyt op 'n koel, droë plek.
SWEET and APPLE GEM - tradisionele resepte
Dit is jammer om nie van appelkose gebruik te maak as hulle in die seisoen is nie, om dit vir die winter in die vorm van konfyt, konfyt, kompote of stroop te bewaar. Sommige beskryf die smaak van appelkose as 'n kombinasie van perske en pruim, soet-suur. Hulle is ideaal vir pasteie en ander nageregte.
Verwant aan perskes, het appelkose 'n fluweelagtige vel en digte vleis, nie baie sappig nie, maar taamlik fyn en heerlik. Appelkose bevat veral die volgende voedingstowwe: provitamien A (in groot hoeveelhede), vitamiene C, B1, B2, B5 en PP, kalium (in groot hoeveelhede), koper, vesel en antioksidante.
• 1 kg appelkose
• ½ kg omgekeerde suiker (resep in Hierdie artikel )
As jy nie invertsuiker het nie, gebruik rou of bruinsuiker.
Was die appelkose, dreineer dit, maak dit skoon van die sade en plaas dit in 'n groot pot. Giet die suiker daaroor en meng liggies, glad nie. Laat hulle 2-3 uur of oornag afkoel en sit dan die bak op lae hitte totdat die suiker gesmelt het. (As u wil, kan u die appelkose met 'n vertikale blender in die pot slaag om 'n fyn konfyt te kry). Verhoog die vuur van die stoof 'n bietjie, roer voortdurend met 'n houtlepel, sodat die konfyt nie by die pot bly nie.
Appelkooskonfyt is voldoende gebind as dit glad nie sap laat as jy dit in 'n plat bord sit nie. Haal die pot van die hitte af en was die flesse. Droog dit goed, vee dit af en ryg dit op die tafel. Giet die konfyt in flesse en maak dit toe.
U kan ander geure by die appelkooskonfyt voeg, soos kaneel, gemmer of suurlemoen of lemoensap / skil.
Appelkooskonfyt - resep
• 1 kg omgekeerde suiker
As u meer appelkose het en 'n groter hoeveelheid konfyt wil berei, verhoog die hoeveelheid bestanddele volgens die verhouding van 1: 1. Was die appelkose goed, verwyder dan die sade. Sit dit in 'n groot pot met 'n dik bodem, waarin u gewoonlik konfyt of konfyt maak. Voeg die suiker daaroor en meng. Bedek die pot met 'n deksel en laat dit vir 3-4 uur afkoel.
Na hierdie tussenpose, sit die pot op die vuur sodat die konfyt kook. Meng gereeld met 'n houtlepel, want die konfyt hou die bodem van die pot vas. Die kookproses duur 'n paar uur totdat die konfyt goed gebind is.
Die vinnigste resep
Hier is 'n effens eenvoudiger appelkooskonfytresep. Vir 1 kg appelkose benodig jy 200-400 gram suiker, afhangende van hoe soet jy wil hê.
Voordat u die konfyt voorberei, moet u die vrugte minstens 'n paar uur met 'n bietjie suiker laat staan. Hulle sal hul sap verlaat en makliker kook.
Voeg dit dan in 'n pot en laat dit ongeveer 30-40 minute kook, aangesien dit kook. Net so moet die skuim wat bo -ophoop, versamel word.
Deur 'n kookboek te blaai, vind ek 'n resep vir konfyt wat koud voorberei word. Ek was nuuskierig oor hoe die konfyt koud, sonder om te kook, te probeer. Ek kan sê dat dit baie goed is en 'n kleur het, en jy wonder hoe mooi dit kan wees.
Ek sal hierdie resep beslis voortaan aanneem en elke jaar koue appelkooskonfyt berei. Blaai deur die kategorie met bewaar waar vind u ander resepte konfyt van appelkose of ander vrugte en meer!
1 teelepel klein gerasperde salisielsuur
Bereiding van koue appelkooskonfyt:
Die appelkose word gewas en geskroei. Hou 'n paar sekondes in kookwater en haal dan uit in koue water. Trek die vel van hulle af en verwyder die sade. Die suiker meng met die salisiel. Druk die suurlemoen uit.
Sit die appelkose, suiker en suurlemoensap in 'n bak, druk dit effens met die hand of met 'n groentebreker. Roer so gereeld as moontlik totdat die gevulde suiker gesmelt het (hierdie suiker het nie langer as 20 minute geneem nie). Hidreer intussen die gelatien in 50 ml koue water.
As die suiker heeltemal in die bak met appelkose gesmelt is, verhit die gelatien liggies ((moenie gelatien kook nie)) en voeg dit by die appelkose. Meng tot glad en sit die konfyt in gesteriliseerde flesse. Maak die konfytbottels toe met deksels en sit dit in die spens.