Lasagne resep - Nuwe resepte
Dit verg 'n bietjie moeite, maar dit is altyd die moeite werd.
13030 mense het dit gemaak
500 g varkwors in Italiaanse styl, omhulsels verwyder en gekap
375 g maer maalvleis
350 g tamatiepuree
1/2 (700g) pot passata
1 1/2 teelepels gedroogde basiliekruidblare
1/2 teelepel vinkelsaad
4 eetlepels gekapte vars pietersielie, verdeel
12 gedroogde lasagnevelle
375 g mozzarellakaas, in skywe gesny
MetodeBereiding: 30 minute ›Kook: 2 uur 30 minute› Gereed om: 3 uur
Kook wors, maalvleis, ui en knoffel oor matige hitte in 'n braaipan tot goed bruin. Roer gekapte tamaties, tamatiepuree, passata en water by. Geur met suiker, basiliekruid, vinkelsaad, Italiaanse kruie, 1 eetlepel sout, peper en 2 eetlepels pietersielie. Prut, bedek, vir ongeveer 1 1/2 uur, roer af en toe.
Bring 'n groot pot liggies gesoute water tot kookpunt. Kook lasagnevelle vir 8 tot 10 minute in kookwater. Dreineer lakens en spoel af met koue water.
In 'n mengbak kombineer ricotta -kaas met eier, oorblywende pietersielie en 1/2 teelepel sout.
Voorverhit die oond tot 190 C / gasmerk 5.
Smeer 375 ml vleissous in die bodem van 'n 22x33cm (9x13 in) oondbak. Rangskik 6 lasagnevelle in die lengte oor vleissous. Smeer met 1/2 van die ricotta -kaasmengsel. Bedek met 1/3 van die mozzarella -kaasskywe. Skep nog 375 ml vleissous oor mozzarella en strooi 1/3 van die Parmesaan -kaas oor. Herhaal lae en bedek met die oorblywende mozzarella en parmesaankaas. Bedek met aluminiumfoelie (smeer die foelie met olie, om te voorkom dat dit vassit, of maak seker dat die foelie nie aan die kaas raak nie).
Bak in voorverhitte oond vir 25 minute. Verwyder foelie en bak nog 25 minute. Verkoel 15 minute voor opdiening.
Maak vooruit ...
U kan hierdie lasagne vries sodat dit later gereed is om te bak. Monteer soos aangedui en vries dan sonder om te bak. Gooi dit dan eenvoudig in die oond as u 'n rustieke tuisgemaakte maaltyd kan geniet! Miskien moet u die kooktyd verleng as u dit direk uit die vrieskas bak. U kan ook die vorige dag weer bymekaar sit en in die yskas laat afkoel tot die volgende dag as u gereed is om te bak.
As u nie Italiaanse varkwors kan kry nie, wat nou in baie supermarkte beskikbaar is, gebruik dan varkwors van goeie gehalte.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(16956)
Resensies in Engels (12029)
Fantastiese resep! Ek het dit vir 'n paar vriende en hul kinders gekook, en dit het baie goed gegaan. Ek het vir my 'n vleisversie en 'n vegetariese weergawe gemaak, met 'n maalvleisvervanger in die groente -weergawe, en ek het ook rooiwyn by albei gevoeg, sodat die sous nie te waterig was nie. is geen bechamelsous nie, maar die ricottakaas maak 'n gladde wit laag en die verskillende kase werk goed saam. Ek het ook 'n bietjie spinasie by die ricotta gemeng om die kinders meer groente en goedheid by die kinders te kry! U moet 'n paar uur opsy sit om dit te maak, maar dit is maklik die beste lasagne wat ek gemaak het.-18 Feb 2012
Baie om te doen om hierdie resep te maak, maar dit was wonderlik! Het die Italiaanse wors vir Chorizo ​​verander (want ek kon dit nie vind nie!) En dit het heerlik gesmaak! -11 Feb 2012
Fantasties. Ek wil meer hê, maar dit is 01:00 lol-29 Aug 2015
Resep: Lekker Lasagne
Hallo almal, welkom by ons resepwebwerf, as u op soek is na 'n idee om resepte vandag te kook, hoef u nie verder te soek nie! Ons bied u hier net die beste Lasagne -resep. Ons het ook 'n wye verskeidenheid resepte om te probeer.
Voordat u na die resep van Lasagne gaan, wil u graag hierdie kort interessante gesonde wenke lees Gesonde eetgewoontes kan 'n maklike keuse wees.
Besluit om gesond te eet bied baie voordele en word 'n meer gewilde lewenswyse. Swak dieet is 'n leidende faktor in siektes soos hartsiektes en hoë bloeddruk, wat die ekonomie kan onderdruk. Daar is meer en meer veldtogte om mense te probeer om 'n gesonder leefstyl te volg, maar dit is nietemin makliker as ooit om op vinnige, gerieflike kos te vertrou wat dikwels sleg is vir ons gesondheid. Baie mense neem gewoonlik aan dat gesonde dieet baie werk verg en die manier waarop hulle leef en eet aansienlik sal verander. Anders as die inligting, kan mense hul eetgewoontes ten goede verander deur verskeie klein veranderinge aan te bring.
Een manier om dit aan te spreek om 'n paar resultate te sien, is om te besef dat u nie alles onmiddellik hoef te verander nie, of dat u sekere kosse heeltemal uit u dieet moet verwyder. As u 'n groothandelsverandering wil onderneem, is dit goed, maar die belangrikste ding is om eers te sorg dat u meer gesonde eetkeuses maak. As u gewoond raak aan die smaak van gesonde kos, sal u sien dat u gesonder eet as wat u vroeër was. As u by u gewoonte hou om gesonder kos te eet, sal u agterkom dat u nie die ou dieet wil eet nie.
Soos u kan sien, is dit nie moeilik om gesonde eetgewoontes in u daaglikse roetine te begin integreer nie.
Ons hoop dat u insig gekry het deur dit te lees, en laat ons nou teruggaan na die lasagne -resep. Jy kan maalvleis lasagne kook met 9 bestanddele en 7 stappe. Hier is hoe u dit bereik.
Die bestanddele wat nodig is om Lasagne te maak:
Gee 500 g beesmaalvleis.
Berei 250 ml gerasperde cheddar voor.
Jy benodig 500 g pasta wat voorheen gaar was.
U benodig 1 ui (gekap).
Jy benodig 1 aartappel (in blokkies gesny).
Neem 1/2 groen soetrissie (gekap).
Gebruik 1 gerasperde wortel.
Kry 3 eetlepels olyfolie.
U benodig 1 maklike Knorr -pakkie Lasagne -ete.
Instruksies vir die maak van Lasagne:
Plaas al u bestanddele op die tafel om maklik te kook.
Giet jou olie en braai die ui en groen soetrissie ..
Terwyl dit gebraai word, moet die pot die aartappelblokkies kook. Giet dan die maalvleis in die braaipan met die ui en roer die gerasperde wortel daarby.
Dreineer dan die water en gooi die aartappelblokkies in die mengsel van maalvleis, maak dan die pakkie lasagnemengsel oop en strooi die speserye daarin.
Neem die voorheen gekookte pasta, meng dit dan met die maalvleis en plaas dit in u Pyrex -skottel, gooi die gerasperde kaas en plaas dit in die oond vir 15 minute.
As dit klaar is, is die beesvleis Lasagne gereed om voor te sit.
As u hierdie Mince Lasagne -resep waardevol vind, deel dit dan met u vriende of familie, dankie en sterkte.
TRADISIONELE ITALIAANSE RESEP: Goed, mense, dit is belangrik: Lasagnadag is 29 Julie!
Omdat die meeste van ons nie die tyd (of die energie) het om 'n vars lasagne van nuuts af te maak nie, wou ek 'n paar idees gee oor hoe om alles en enigiets meer na ons gunsteling kos te laat smaak.
Hier is die tradisionele Lasagne -resep, dieselfde wat ma's in Italië tuis maak. Die einste wat hul kinders, oorgewig mans van 40 jaar wat nog tuis bly, eet op Sondag.
Mense dink dat lasagne te ingewikkeld is om te maak. Dit lyk dalk intimiderend, maar almal kan dit doen. Al wat u nodig het, is dat u vertroud is met die bestanddele en 'n bietjie oefening. Om optimisties te wees, sal jou ook help om lasagne suksesvol vir jouself te maak.
Nog steeds nie daarvan oortuig dat u maklik lasagne kan maak nie? Al wat u hoef te doen is om hierdie stap -vir -stap resep te volg.
Lasagne ( /ləˈzænjə /of /ləˈzɑːnjə /of /ləˈsɑːnjə /, Italiaanse uitspraak [laˈzaɲɲe], enkelvoudige lasagne) is 'n wye, plat pasta -vorm, en moontlik een van die oudste soorte pasta. Die woord verwys ook na 'n gereg gemaak met verskillende lae lasagnevelle afgewissel met souse en ander bestanddele.
Lasagne het sy oorsprong in Italië, in die omgewing van Emilia-Romagna. Tradisionele lasagne word gemaak deur lae pasta met lae sous te vleg, gemaak met ragù, bechamel en Parmigiano-Reggiano. In ander streke en buite Italië is dit algemeen dat lasagne gemaak word met ricotta- of mozzarellakaas, tamatiesous, verskillende vleis (bv. Beesvleis, vark of hoender), diverse groente (bv. Spinasie, courgette, sampioene) en tipies gegeurde met wyn, knoffel, ui en oregano. In alle gevalle word die lasagne in die oond gebak.
Tradisioneel is die deeg in Suid -Italië voorberei met griesmeel en water en in die noordelike streke, waar griesmeel nie beskikbaar was nie, met meel en eiers. Vandag, in Italië, aangesien die enigste koringsoort vir pasta wat in die handel verkoop word, harde koring is, word kommersiële lasagne gemaak van griesmeel (van harde koring).
Alhoewel ons nie streef na 'n deegvleis van pasta wat in gemaalde beesvleis dryf nie, as die hoofgeur van so 'n lasagne, moet die vleis -aspek nog steeds deeglik oorweeg word. Sommige mense maak dit met hul standaard ragù alla bolognese, so moet Lasagne gemaak word, maar sommige ander verkies om 'n mengsel van grofgehakte beesvleis, strepiespek en fyngekapte hoenderlewers met ui, wortel en seldery te braai, en dan stadig Kook die lot met melk, witwyn en gekapte tamaties, bedek met béchamelsous en vars eierpasta, en bedek met 'n groot hoeveelheid gerasperde parmesaan wat in die oond sal opdroog.
Op hierdie manier het die Lasagne baie strukturele integriteit en 'n ryk vleissmaak wat net so goed werk as die spaghetti wat dit oorspronklik ontwerp het.
Dit is egter 'n onteenseglike lang proses.
Ander mense het nog 'n meer ongewone smaak, 'n Gran Lasagne-resep, wat 'n tradisionele gereg voor Napels is. In plaas van 'n vleisagtige ragù, gebruik hulle gehaktballetjies van okkerneut van bees- en varkvleis, gebraai tot goudbruin en dan by 'n eenvoudige tamatie- en uiesous gevoeg. Die lasagne lyk indrukwekkend, met sy bolaag gegrilde frikkadelle en lewendige geel eiergele, maar sodra jy in die klonterige plaat sny, val die frikkadelle uit. Nie ideaal nie.
Béchamelsous is nie 'n Italiaans-Amerikaanse tradisie nie, ook nie Italiaans nie. Dit is eintlik Frans. Ongelukkig gebruik sommige Suid -Italiaanse Ricotta. Ek sou dit nie raad gee vir hierdie resep nie. Moet net nie.
Soos met soveel klassieke Italiaanse geregte, moet lasagne alla bolognese eenvoudig gehou word. 'N Stewige, hartige vleissous, romerige bèchamel en net 'n sweempie kaas, alles wat verwys na die ware ster van die program, die pasta. Dit kan 'n bietjie langer neem om te maak as wat u gewoond is, maar ek belowe u, dit is die moeite werd.
1 blik sampioene, gedreineer
1 (28 ounce) pot spaghetti -sous
1 (16 ounce) pakkie maaskaas
1 pint gedeeltelik afgeroomde ricottakaas
8 gram gerasperde mozzarellakaas
Kook en roer maalvleis in 'n groot pan tot bruin. Voeg sampioene en uie by, soteer tot uie deursigtig is. Roer pastasous by en verhit deur.
Meng maaskaas, ricotta -kaas, gerasperde parmesaankaas en eiers in 'n medium grootte bak.
Smeer 'n dun lagie vleissous onder in 'n pan van 13 x 9 duim. Laag met ongekookte lasagne -noedels, kaasmengsel, mozzarella -kaas en vleissous. Hou aan met lae totdat al die bestanddele gebruik is, en hou 1/2 koppie mozzarella. Bedek pan met aluminiumfoelie.
Bak in voorverhitte oond vir 45 minute. Ontbloot, en bedek met die oorblywende halwe koppie mozzarellakaas. Bak vir nog 15 minute. Haal uit die oond en laat staan ​​10 tot 15 minute voor opdiening.
Voorverhit die oond tot 200 ° C. Sny die uie, wortels en knoffel fyn in 'n voedselverwerker, versag dan die olyfolie vir 5 minute oor lae hitte sonder om te laat kleur.
Verhoog die hitte tot medium en voeg die maalvleis by. Verbruin, voeg dan die tiemie en rooiwyn by en kook vir 1-2 minute.
Roer die tamatiepuree, ingemaakte tamaties, beesaftreksel, tamatiepasta deur en geur na smaak. Prut vir 45 minute tot 1 uur en roer dan deur die balsamiese asyn.
Om die witsous te maak, smelt die botter in 'n pan oor lae hitte, klits die meel daarby en kook vir 1 minuut. Voeg die melk stadig, bietjie vir bietjie by, en klits by die meelmengsel tot glad. Prut nog 'n minuut, roer aanhoudend en geur na smaak.
Plaas 'n laag maalvleis onder in 'n oondvaste bak, bedek met 'n laag pasta en witsous. Herhaal totdat die gereg vol is en eindig met 'n laag witsous. Sprinkel die Parmigiano Reggiano, paprika en broodkrummels oor. Bak vir 25–30 minute, of tot goudbruin.
Sjef se nota: "Lasagne is een van die beste kosgeskenke wat Italië nog ooit aan die wêreld gegee het. Dit is my gunsteling pastagereg en dit is 'n weergawe van my pa se resep wat nog steeds die egtheid daarvan eer. "
Klassieke lasagne resep
U kan nie verkeerd gaan met lasagne en lae syagtige pasta, romerige sous en 'n ryk vleislappie nie. Die kooktyd vir hierdie resep is meestal prakties. Laat die vleissous stadig kook.
In plaas daarvan om tyd te spandeer om die groente fyn te sny, moet jy dit net met die polsknoppie in die voedselverwerker roer. U wil nie 'n geskenk hê nie.
U moet die vleissous so lank as moontlik kook. Anders sal dit sag wees. Maar dit vries skitterend en smaak nog beter die dag nadat jy dit gemaak het. Waarom nie 'n dubbele bondel nie, sodat u gereed is vir die volgende een.
Hierdie resep word in 'n groot skottel gekook, geskik vir 6 tot 8 mense, maar u kan altyd twee afsonderlike resepte maak, een in 'n foeliehouer laag en dan vries.
U kan alle beesvleis maalvleis gebruik, óf half- en halfgehakte beesvleis en varkvleis.
U benodig 'n oondvaste bak van 2 liter (3,5 pint).
Gebruik volmelk, nie afgeroomd nie, vir die sous, sodat jy 'n ryk b & eacutechamel het.
Om 'n bietjie melk by die vleissous te voeg, help om die vleis sag te maak.
Miskien benodig u 'n paar ekstra, of 'n paar minder lasagnevelle. Dit hang af van die grootte van die lasagne -vel en die grootte van u gereg.
2 wortels, geskil en gesny
2 x 400 g blikke hele pruimtamaties in sap
150 ml sterk beesvleisaftreksel
2 eetl Worcestershire sous
2 teelepels gedroogde oregano of Italiaanse geurmiddels
24,7 oz beesvleis
5,3 fl oz sterk beesvleisaftreksel
24,7 oz beesmaalvleis
0,6 koppie sterk beesvleisaftreksel
75 g vars gerasperde Parmesaan
24,6 fl oz melk
2,1 oz botter
2,1 oz gewone meel
2,6 oz vars gerasperde Parmesaan
200 g gedroogde lasagnevelle
1 handvol vars basiliekruid, om voor te sit (opsioneel)
7.1 oz gedroogde lasagnevelle
Kooktyd: 210 minute
Pols die ui, seldery, wortel en knoffel in die verwerker tot fyn, maar nie so dat dit 'n dik pulp word nie. Andersins, sny hulle fyn.
Verhit die olie in 'n groot braaipan of kastrol. Kook die groente vir 30 minute oor lae hitte tot sag, maar nie bruin nie. Verwyder met 'n gaatjieslepel in 'n bak. Voeg nou die maalvleis by en verbruin dit, roer aanhoudend. Plaas die groente terug in die vleispan.
Voeg al die oorblywende bestanddele vir vleissous by die pan, roer goed, geur, laat kook, en laat prut, onbedek, vir ten minste twee uur, en hoe langer, hoe beter. Breek die tamaties grof op met 'n houtlepel. Jy wil 'n dik, ryk sous hê.
As die sous amper gereed is, maak die b & eacutechamelsous. Verhit die melk liggies. Smelt die botter in 'n aparte pan en voeg die meel by. Roer goed deur en roer aanhoudend oor matige hitte tot ligbruin, ongeveer twee tot drie minute. Voeg die melk geleidelik by en klits die hele tyd totdat die sous verdik het. Geur en voeg 1 eetlepel parmesaan en neutmuskaat by.
Nou is u gereed om die lasagne bymekaar te maak. Verhit die oond tot 200 ° C (400 ° F/gasmerk 6). Smeer jou 2-liter (3,5 pint) skottel.
Voeg 'n bietjie witsous by die basis en versprei dit met 'n lepel. Voeg nou die pastavelle in 'n enkele laag. Afhangende van die grootte van u gereg, benodig u twee tot drie velle per laag. Daar sal drie lae pasta wees. Smeer 'n derde van die oorblywende witsous oor die pasta met 'n bietjie kaas. Skep nou die helfte van die vleissous. Bedek met nog pastavelle. Skep die helfte van die oorblywende witsous en 'n bietjie kaas oor. Voeg die oorblywende vleissous by. Voeg die laaste laag pasta, die oorblywende witsous en laastens die Parmesaan by.
Bak in die oond vir 35 en 45 minute tot dit borrelend en goudbruin is, terwyl dit deurgaans warm is.
Laat die lasagne 10 minute rus voordat dit bedien word. Strooi vars basiliekruid oor as jy wil.
Beeld: Brent Hofacker/Shutterstock
• Lasagne | Ek glo dat hierdie resep ten minste gedeeltelik daarvoor verantwoordelik is dat my man, Mick, my gevra het om met hom te trou. Hy het my vertel dat lasagne sy gunstelinggereg is, en daarom het ek dit my missie gemaak om een ​​te skep waarvoor hy baie hou. Dit kom nie uit 'n outentieke resep nie; dit is net hoe ons daarvan hou. Vars tuisgemaakte pasta of gedroogde pasta kan beide gebruik word. Die Bolognese sous kan vooraf gemaak word.
• 1 teelepel olyfolie | • 2 bruin uie • 2 knoffelhuisies • 1 kg beesvleis • 2 x 810 g blikke fyngemaakte tamaties • 2 eetlepels suiker • 1 teelepel sout
• 50 g botter • 50 g meel • 3 ½ koppies (875 ml) melk • 1 eetlepel Dijon -mosterd • 200 g lekker kaas, gerasper • sout en peper
• 1 hoeveelheid vars pastadeeg uitgerol in lasagnevelle – of • 1 500g pakkie kitslasagnevelle • 250 g gerasperde lekker kaas
1. Verhit olyfolie in matige hitte in 'n groot kleefvrye sjefpan. Voeg knoffel en ui by en roer tot sag, maar nie bruin nie. Voeg maalvleis in die pan en verbruin. Gebruik 'n houtlepel om seker te maak dat daar geen klonte in die maalvleis is nie.
2. As jy 'n stadige oond het, sit die maalvleis saam met die tamaties, suiker en sout in. Laat prut vir 2 uur op hoë temperatuur, ontbloot dan en kook nog 2-3 uur, af en toe roer.
3. Die sous lyk aanvanklik redelik loperig en het nie 'n baie ryk kleur nie. Terwyl dit kook en verminder, kry dit 'n dik konsekwentheid en 'n pragtige rooi kleur. U sal weet wanneer dit gereed is - dit word baie aromaties.
4. Om die resep op die stoofplaat te doen, is ewe effektief, maar u moet baie meer waaksaam wees om seker te maak dat dit nie aan die onderkant van die pot brand nie. Hou dit op 'n baie lae hitte onbedek, en roer dit gereeld vir ongeveer 2 uur.
1. Smelt botter in 'n groot kastrol en voeg meel by oor medium hitte. Roer aanhoudend met 'n houtlepel totdat dit 'n deeg vorm.
2. Hou aan om nog 'n minuut te roer. Dit begin om die meel te kook.
3. Voeg 'n bietjie melk by - ongeveer ¼ koppie. Dit sal redelik vinnig in die deeg ingewerk word en weer van die kante van die pan afkom. Sodra dit gebeur, kan u nog 'n ¼ koppie melk byvoeg en herhaal totdat al die melk bygevoeg is.
4. Roer mosterd by, voeg dan kaas by en roer tot dit smelt.
5. Proe, en geur met sout en peper indien nodig.
1. Voorverhit die oond tot 180 °
2. Skep Bolognese -sous oor die basis van 'n groot langwerpige oondbak. Daar moet genoeg wees om die basis te bedek, maar hou 'n dun laag (ongeveer 5 mm). Hierop lê 'n paar vars of gedroogde lasagnevelle.
3. Giet nog meer Bolognese sous oor die pasta en gooi bo -oor kaassous. Smeer die kaassous versigtig om die vleis te bedek.
4. Strooi 'n klein handvol lekker kaas hieroor.
5. Plaas nog 'n laag pasta bo -op en herhaal die Bolognese en kaassouse, en strooi nog 'n handvol kaas.
6. Plaas nog 'n laag pasta en skep die res van die kaassous bo -oor. Bedek dit mildelik met die res van die kaas.
7. Bak 45 minute bedek met foelie, en nog 15 minute onbedek of tot goudbruin en bo -op borrel. As u gedroogde pastavelle gebruik, plaas 'n spies op 'n paar punte om te verseker dat die pasta gaar is.
Bedien met parmesaankaas, 'n pragtige vars groenslaai en knoffelbrood.
Let wel: Dit verhit pragtig en is een van die min pastageregte wat goed vries en ontdooi.
Lawrence Dallaglio se lasagne -resep
Ek kan hierdie gereg met my oë toe kook. Dit het sy oorsprong in die Emilia Romagna -streek in Noord -Italië, waar my pa gebore is, en is oorgedra deur geslagte Dallaglios. U het niks meer nodig as 'n gemengde groen slaai wat in 'n eenvoudige slaaisous gegooi word nie.
400 ml afgeroomde melk
1 teelepel Neute, na geur
6 gedroogde lasagnevelle
50 g vars gerasperde parmesaankaas
17.6 oz maer beesvleis
14,1 oz blikkies tamaties
10.6 fl oz Warm beesvleisaftreksel
3,5 fl oz Rooiwyn
0,9 ons botter
14,1 ml afgeroomde melk
1.8 oz vars gerasperde Parmesaankaas
1,3 koppies Warm beesaftreksel
0,4 koppie rooiwyn
1,7 koppies afgeroomde melk
Kooktyd: 110 minute
Braai die maalvleis in groot hoeveelhede in 'n groot pan. Druk dit met 'n houtlepel af en breek dit in stukke terwyl dit begin kleur. Plaas die maalvleis in 'n bak. Voeg die ui, wortel en seldery in die pan en kook vir 15 minute tot sag en begin goud word.
Gooi die maalvleis terug in die pan en voeg die gekapte tamaties, tamatiepuree, warm aftreksel, wyn en lourierblare by. Geur goed. Bedek en bring tot kookpunt, verwyder dan die deksel en laat prut vir 45 minute totdat die sous verdik en verdik het.
Smelt intussen die botter in 'n klein pan. Roer die meel by en kook vir 1 min. Voeg die melk stadig by en roer die hele tyd om 'n sous te maak. Kook vir 1-2 minute tot effens verdik. Geur met sout, peper en neutmuskaat.
Voorverhit die oond tot 200ºC/180ºC waaieroond/gasmerk 6. Sit 'n derde van die vleissous onder in' n oondvaste bak van 1,2 liter. Bedek met twee lasagnevelle, 'n derde van die witsous en 'n derde van die kaas.
Herhaal die proses totdat al die lasagnevelle en -bestanddele gebruik is. Kook in die oond vir 30-40 minute totdat dit borrelend en goudbruin en deurwarm is.
4 koppies tamatie-basiliekruid pasta sous
6 ongekookte lasagne noedels
1 (15-ounce) houer ricotta-kaas
2 ½ koppies (10 onse) gerasperde mozzarellakaas
Kook die beesvleis in 'n groot pannetjie oor matige hitte, roer tot dit krummel en nie meer pienk dreineer nie. Roer pastasous by.
Smeer 'n derde van die vleissous in 'n liggies gesmeerde 11 x 7-duim-bakplaat met 3 noedels en die helfte van ricottakaas en mozzarella-kaas. (Die lae ricotta-kaas is dun.) Herhaal die prosedure en versprei nog 'n derde vleissous oor mozzarella-kaas. Giet 1/4 koppie warm water stadig aan die binnekant van die skottel. Bedek die bakvorm deeglik met 2 lae swaar aluminiumfoelie.
Bak 45 minute by 375 ° C, ontbloot en bak nog 10 minute. Laat staan ​​10 minute voor opdiening.
Nota: Slegs vir toetsdoeleindes het ons Classico Tomato & amp; Basil -pasta -sous gebruik.
My Moeder se Lasagne Lasagne di Mamma
Is u op soek na 'n heerlike beesvleisresep met 'n verskil? As jy is, het jy dit gevind! Hier is my lasagne di mamma wat u kan geniet.
Hierdie resep word al baie generasies in die D'Acampo -familie oorgedra, hoewel ek dit 'Lasagne di Mamma' noem, omdat my ma dit vir my en my suster geleer het toe ons ongeveer 11 jaar oud was. Dit is 'n wonderlike tradisie dat my vrou aan ons eie kinders sal oordra. Laat die gereg 'n goeie 10 minute rus voordat dit bedien word, laat die lae effens stol en word dit makliker om netjies te sny.
12 vars lasagnevelle, elk ongeveer 10 x 18 cm
50 g koue gesoute botter, in blokkies van 1 cm gesny
Vir die béchamelsous
100 g gesoute botter
1 liter koue volvet melk
¼ vars gerasperde neutmuskaat
500 g beesvleis of lam
2 glase Italiaanse droë rooiwyn
1 x 700 ml bottel passata (gesifte tamaties)
Gevind in hierdie boek
Gee aandag aan die beste lasagne di mamma! Dit is eenvoudig en lekker om hierdie wonderlike gereg te maak. Volg eenvoudig die onderstaande instruksies en kry die perfekte resultaat.
Maak eers die vleissous. Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol oor matige hitte en braai die ui, wortel en seldery vir 5 minute, af en toe met 'n houtlepel.
Voeg die maalvleis by en kook nog 5 minute, terwyl aanhoudend geroer word, totdat dit oraloor gekleur is. Geur met sout en peper en kook nog 5 minute.
Giet die wyn in, roer goed en kook vir 5 minute totdat die alkohol verdamp het. Voeg die passata, tamatiepuree en basiliekruid by, verlaag dan die hitte en kook onbedek 1 uur terwyl jy af en toe roer tot jy 'n pragtige, ryk sous kry. Proe en geur na ongeveer 30 minute.
Voorverhit die oond tot 180ºC/gasmerk 4.
Om die béchamelsous te maak, smelt u die botter in 'n groot kastrol oor medium hitte. Roer die meel by en kook vir 1 minuut totdat dit ligbruin van kleur word. Klits die melk geleidelik by, verlaag die hitte en kook 10 minute terwyl u aanhoudend klits. Sodra dit verdik is, roer die Parmesaan en neutmuskaat by. Geur met sout en peper en hou eenkant om effens af te koel.
Smeer 'n kwart van die béchamelsous onder in 'n diep oondvaste bak van ongeveer 30 x 25 cm. Lê 4 lasagnevelle bo -op en sny dit indien nodig om by die gereg te pas.
Smeer die helfte van die vleissous oor die pasta, bedek met 'n derde van die oorblywende béchamelsous. Lê nog 4 velle lasagne bo -op en bedek met die orige vleissous. Smeer die helfte van die oorblywende béchamelsous bo -oor. Plaas 'n laaste laag lasagnevelle oor die souse, en smeer dan die res van die béchamel versigtig bo -op, sodat die pasta heeltemal bedek is.
Sprinkel die parmesaan en blokkies botter oor. Maal laastens bietjie swartpeper bo -oor.
Kook 30 minute onder in die oond, plaas dan die skottel in die middel van die oond, verhoog die temperatuur tot 200ºC/gasmerk 6 en kook nog 15 minute tot goudbruin en bros. Sit die gereg eenkant om te rus vir 10 minute voor opdiening.
As u klaar is, gaan sit en geniet u lasagne di mamma en vergeet nie om ander fantastiese Italiaanse resepte te sien nie, insluitend wonderlike antipasti -resepte, Italiaanse pasta -resepte, Italiaanse sopresepte, Italiaanse beesgeregte en outentieke pizza -resepte.