Aarbei-spanspek Gazpacho-resep deur Whole Foods Market - Tradisionele resepte - 2022
2 koppies kantaloep in blokkies gesny
2 koppies blokkies pitlose waatlemoen
1 pond aarbeie, verkieslik organies, geskil
Plaas die kantaloep, waatlemoen, komkommer, die helfte van die aarbeie en lemmetjiesap in die bak van 'n voedselverwerker en meng tot puree. Kap die oorblywende aarbeie en roer by die sop. Verkoel tot verkoel.
Kalorieë per porsie49
Totale vet 0,3 g 0,5%
Proteïen 1 g 2%
Vitamien A79µg 9%
Vitamien C52mg 87%
Vitamien E 0.2 mg 1.1%
Vitamien K8µg 11%
Yster 0,5 mg 2,8%
Niasien (B3) 0,6 mg 3,1%
Poli -onversadig 0,2 gN/A
Sink 0,3 mg 1,8%
Aardbei En Waatlemoen Pittige Gazpacho
Ongeveer vier jaar terug het ek 'n bloggerbyeenkoms bygewoon wat deur California Strawberries gereël is. Dit was in die skilderagtige stad Karmel. Ons het verskeie plase besoek, met die talentvolle boere gesels, alles van aarbeie geleer en drie dae agtereenvolgens die soet vrugte gedrink. Hierdie jaar vat ek hulle weer hande om meer aarbeiliefde met hierdie Strawberry and Watermelon Spicy Gazpacho te versprei.
Aarbeie is natuurlik soet, maar suikerarm. Een porsie aarbeie bevat minder as die helfte van die suiker van 'n appel en die helfte van die kalorieë van 'n piesang. Dit maak dit ideaal vir 'n daaglikse dieet. Kliniese navorsing dui daarop dat slegs 'n porsie van agt aarbeie goed is vir die hele liggaam. Dit bevorder 'n gesonde hart, bestuur diabetes, ondersteun breingesondheid en verminder die risiko van sommige kankers. Aarbeie is propvol voordelige antioksidante en voedingstowwe, insluitend kalium, folaat en vesel. Daar is bewys dat antioksidante, vesel en fitochemikalieë in aarbeie die totale cholesterolvlakke verlaag. Boonop kan die kalium wat in aarbeie voorkom, help om bloeddruk te beheer en beroertes te beveg.
Met soveel goedheid, is daar geen rede waarom u nie elke dag met aarbeie moet smul nie!
Aarbeie gaan in my oggend smoothie, hawermout en ek sit dit ook op koeke en nageregte. Dit gaan ook in die kosblik van my kind. En as die temperature styg, maak aarbeie ook goeie gazpacho's.
Hierdie pittige aarbei waatlemoen Gazpacho het gebraaide komynsaad, venkelpitte en 'n paar strepies warm sous. Die geurmengsel gee 'n heerlike aardse pittige geur. Ek het net alles gemeng en dit vir 'n uur of so in die yskas laat sit. Meng dit dan tot 'n gladde konsekwentheid. Dit is so maklik om gazpacho te maak en dit hoef nie gekook te word nie! Dit is beslis 'n perfekte somer bederf.
Somer vrugte Gazpacho
Somervrugte Gazpacho is so ongelooflik verfrissend dat u dit elke warm dag wat u teëkom, wil eet. En as u agterkom hoe maklik dit is om dit te maak, is dit moontlik dat u dit die hele somer kan regkry!
My inspirasie vir Weelicious -resepte kom van baie verskillende plekke. Vir sommige is hulle eenvoudig gebaseer op 'n voedsel wat ek op ons boeremark sien, vir ander kan dit 'n gereg wees wat ek van 'n restaurant hou, of 'n voedselherinnering wat ek as kind gehad het waarna ek myself nou begeer (en moontlik wil hê) om 'n bietjie gesonder te word). In die geval van hierdie Summer Fruit Gazpacho, was my muise die kruisement wat wild in ons tuin groei en al die natuurlik soet vrugte wat op ons kombuistoonbank sit en wat ek bang was om te bederf.
Tradisionele gazpacho is 'n koue sop gemaak met tamaties en ander groente. Hierdie weergawe is heeltemal anders, maar ek wou dit 'n gazpacho noem, want ek hou baie van die idee van 'n koue sop gedurende hierdie warm somermaande en eerlik. Ek grawe net die woord "gazpacho"!
Die "sop" word eintlik gemaak van vars kantaloep. Ons het aarbeie, perskes en bloubessies vir die bolaag gebruik, maar u is welkom om dit te probeer met enige somervrugte wat u wil! Kiwi, frambose, appelkose. watookal jy wil hê! U kan regtig nie verkeerd gaan nie.
Die oggend nadat ek dit gemaak het en oornag laat afkoel het, het ek en die kinders op die kombuisvloer gesit, gewapen met drie lepels en 'n enorme bak met hierdie verfrissende, soet sop. Daar is net een woord om te verduidelik wat tydens ons geïmproviseerde piekniek gebeur het toe ons die eerste verfrissende lepel probeer het. DE-VOURED! Ons het die hele bondel klaargemaak voor die dag verby was.
Sop vir ontbyt, vra jy dalk? Nadat u hierdie eerste proe van hierdie een geneem het, sal dit glad nie vreemd lyk om soggens of op enige tyd van die dag wat u dit wil bedien, te eet nie. Veral as dit so voedsaam is!
In hierdie briljant gekleurde riff op gazpacho maak Jon Cichon rooskleurige, soet aarbeie die ster. Die bessies dien as beide die suiwer en gesoute basis van die sop, en as versierings bo -op word die soetheid daarvan gedemp deur komkommer, geroosterde rooi soetrissie, en in 'n knipoog na tradisie, 'n tamatie.
2 rooi soetrissies (of geroosterde rooipepers)
2 pint organiese aarbeie
1 groot ryp tamatie, in blokkies gesny
20 blare basiliekruid
2 eetlepels blokkies sagte seldery en selderyblare (uit die binneste stingels van die selderyhart)
1 eetlepel basiliekruidblare
1/4 koppie gesnyde aarbeie
1/4 koppie croutons (gekoop of tuisgemaak)
Voorverhit jou oond om te braai. Halveer die soetrissies en plaas dit onderstebo op 'n bakplaat. Plaas in 'n voorverhitte oond en rooster tot die soetrissies gerimpel is en die velle ongeveer 6 minute lank blêr en verkleur. Haal uit die oond en laat afkoel genoeg om te hanteer. Skil die verkoolde vel af en verwyder die stam en sade.
Meng al die bestanddele in 'n bak en marineer oornag. Plaas die bestanddele in 'n blender en meng tot glad. Voeg 'n skeut water by as dit dik lyk.
Meng al die versierselbestanddele, behalwe die balsamiese asyn, in 'n bak en geur met sout en olyfolie. Giet die sop in verkoelde bakkies en skep 1 eetlepel garnering bo -op. Eindig met 'n paar kolletjies verouderde balsamiese asyn en sit dadelik voor.
Strawberry -Melon Gazpacho - Resepte
As ons op reis is, hou ek altyd 'n ogie oor ten minste een spesiale gereg of resep wat ek tuis kan herskep en by my resep-repertoire kan voeg. Soortgelyk aan hoe ek liedjies verbind met plekke waarheen ons was of by sekere geleenthede, kos doen dieselfde vir my: dit sal onmiddellik die lekker dae en soetste herinneringe terugbring met die heel eerste hap of lepel, wetenskaplik en as daar was soos ding – dit 'd die mondgeheue -effek wees. Ons laaste reis na die Maledive was niks anders as tradisionele kosse of uitstekende kombuis nie, en tog was die gereg wat ek wou huis toe probeer, die sop wat die voorspel was van ons laataandete kort nadat ons die eiland bereik het Hadahaa.
Ons het al voorheen 'n paar eilande in die Indiese Oseaan gereis, en ons het gedink ons ​​weet watter soort kos ons kan verwag. Buitendien, na ongeveer 22 uur op vliegtuie en bote, sal alles die ding doen. Ter wille van die ete het ons ons verpligte eilandontdekkingstoer uitgestel, en dit het al pikswart geword en die kombuis was op die punt om te sluit. Ons het die stortgedeelte oorgeslaan, na die restaurant Relish gegaan en 'n snelkursus op die spyskaart gekry. As u vir my gesê het dat ek op die eerste aand die internasionale kombuis sou kies bo Asiatiese/Indiese, sou ek daaroor gelag het, maar dit was presies wat gebeur het. Middernag kom vinnig nader, iets lig en verfrissend lyk asof dit reg is: die waatlemoen-aarbei Gazpacho met gebakte bokkaas.
Intussen was ons die enigste gaste wat op die patio oorgebly het. Die atmosfeer was ietwat magies, sagte omringende musiek kom van binne, die geluid van die see, ons gekko-vriende wat wegtjirp, vlermuise en ons eerste glas wyn. Toe die verkoelde sop bedien word, het ek dadelik geweet: Hierdie is dit! My nuwe gunsteling voorgereg vir die somer! Die kombinasie van verkoelde, soet vrugte en warm bokkaas klink sekerlik goed vir my toe ek dit op die spyskaart sien, maar ek het nie verwag dat dit my soos my sokkies sou aftrek nie. Een van my persoonlike 2011 gunstelinge tot dusver.
Ons het 'n paar dae later die kans gekry om met sjef Bastian Mantey te gesels, en hy het belowe om die resep vir my te stuur. Ek moes dus staatmaak op my smaakknoppies en my herinneringe om sy Gazpacho -resep te herskep. Dit was moeilik om tot verlede week baie lekker waatlemoene vas te hou, maar uiteindelik het geduld vrugte afgewerp. Ek het begin eksperimenteer, en net toe ons termometer op 30 ° C was, het die resultate soos verwag geword. Net betyds.
Almal wat deesdae naby ons woonstel kom, moet dit probeer – DIT IS SO GOED. Veral in hierdie versengende temperature! Maak seker dat u slegs baie geurige vrugte gebruik, aangesien die sop nie baie geurmiddels bevat nie.
Begin met die waatlemoen: Sny die spanspek in skywe en sny dit ruim af (die vleis naby die skil het nie soetheid en geur nie). Gooi 500 g van die vleis in u blender en meng goed tot glad. Syg deur 'n fyn maas sif om pulp en sade te verwyder (gooi weg). Jy benodig 400 ml waatlemoensap om voort te gaan.
Was die aarbeie, verwyder die stamme en sny dit in stukke. Meng met die waatlemoensap tot baie glad. Voeg die witwyn by en geur (fyn!) Met 'n knippie suiker, fyn seesout en varsgemaalde swartpeper. Verkoel bedek in die yskas vir ten minste 3 uur. As jy dit dadelik nodig het, meng dit met twee of drie ysblokkies (geur weer, indien nodig). Dit hou 1-2 dae in die yskas.
Berei die bokkaas voor: Beklee 'n bakplaat met bakpapier waarop jy die bokkaas plaas. Verhit onder die rooster (
200 ° C (390 ° F) vir 'n paar minute (hou hulle dop!), Moet die kaas warm en sag raak, maar net die wit kleur behou.
Monteer: Giet die verkoelde sop in klein, vlak bakkies en – met 'n spatel – plaas een bokkaas versigtig in die middel van elk. Bedruip met olyfolie en grofgemaalde swartpeper, miskien 'n kruisementblaar, en sit dadelik voor!
2 eetl sjerrie of rooiwynasyn
Voeg al die gazpacho -bestanddele by die blender.
Maak seker dat die deksel styf is (moenie hierdie stap vergeet nie, want ek het die deksel afgehou vir 'n video -opname en laat ons net sê dat dit 'n totale mislukking was) en meng. Pols begin eers op lae en verhoog tot hoër spoed totdat u die regte konsekwentheid kry.
Voeg nog 'n knippie seesout by, of 'n knippie suurlemoensap, of voeg meer jalapeño by, na smaak. Meng nog 'n bietjie en verkoel die sop vir ten minste 2 uur, maar ek belowe jou dat dit die volgende dag lekkerder sal wees.
Om voor te sit, gooi die sop in lang glase (of klein bakkies) en bedek met garnering: gehalveer kersietamaties, komkommerskyfies, koriander, basiliekruidolie.
Hierdie gazpacho-resep is natuurlik rou veganisties, plantgebaseerd, glutenvry, neutvry en ongelooflik lekker! Dit is 'n verfrissende, gekoelde somer "sop" wat perfek is om tamaties en komkommer te gebruik as jy baie byderhand het. Maak seker dat u vooruit kook sodat die sop minstens een dag kan afkoel.
Laat my asseblief weet! Gee 'n opmerking en deel 'n foto op Instagram en merk #PlantfullKitchen
Hierdie resep is gemaak in samewerking met Houweling se tamaties.
Aarbei, Heuningdauw, Komkommer & Mint Gazpacho
Dit is flippen warm daar buite! My God! Ons het nie lugversorging in ons huis nie; ons is oor die algemeen afhanklik van die mooi seewind, maar vandag nee. BREEZE. NET. WARM! Die gedagte om die stoof aan te skakel en iets warm te eet as ons termostaat 94 grade gelees het, was nie eers 'n vraag nie. Hierdie koue verfrissende sop het regtig 'n kol gekry!
OK, so ek weet dat dit nie die tipiese Gazpacho is waaraan u dink as u die naam hoor nie. Maar volgens Wikipedia sê dit dat daar baie variasies van gazpacho kan wees sonder die tradisionele pittige tamatiebasis. Dus gaan ek daarmee hardloop en my eie variëteit maak. " Eintlik is dit 'n koue sop. Gazpacho klink soveel beter as sop, so ek hou daarby.
Ons vertrek die naweek na Cape Cod, en ek het probeer om deur die res van ons vrugte te kom voordat ons vertrek. Ek het 'n goeie taak gedoen om deur die aarbeie te ploeg; ek het net een houer oor, en 'n paar natuurlik in die vrieskas.
Ek het ook kruisement wat uit die wazoos in my kruietuin kom, so ek was opgewonde om 'n bietjie te gebruik. Ek moet meer resepte vind wat mint bevat (behalwe Mojitos).
Hierdie sop bring goeie herinneringe terug. Toe ons klein was, het my beste vriend Laurel en ek restaurant gespeel en albei ons gesinne by ons restaurant kom eet vir aandete. Ek onthou dat ons 'n keer 'n koue vrugtesop vir ons eerste gang gemaak het, ek was seker dit was 100% ons idee (goeie idee pa). Ons trek voorskote aan, maak spyskaarte en kook 'n groot aandete. Ons het daarop aangedring om almal se bestellings op te neem, alhoewel ons presies weet wat ons bedien. " Wat kan ek vir u kry vanaand, sop of sop " "O die sop? Fantasties! " " En wat wil u hê vir u hoofgereg, ons het pizza of pizza. O, wil jy graag die pizza hê? Fantastiese keuse! Sedertdien het ek aan die sop gedink, ek was redelik trots daarop. Maar ek het dit sedert die restaurantaand nie gehaal nie. Welkom terug koue sop! Dit was 'n rukkie!
Dit is so eenvoudig dat dit siek is. Stapel net aarbeie, komkommers, bevrore heuningdauwspanspek, kruisement en water in 'n blender. Bam, blaam Kabam. Aandete klaar! Natuurlik wil u dit waarskynlik met iets anders bedien, maar dit is 'n uitstekende eerste gang. Ons het 'n paar romaine en garnale gebraai vir 'n groot slaai aan die kant, ek sal binnekort die resep daarvoor plaas, dit was KILLER.
Ek het 'n klompie oorblyfsels van hierdie resep gehad, dit dien waarskynlik meer as 4. Ek gooi die oorskiet in 'n ysblokkiebak en ek sal later die babas in 'n paar smoothies gebruik!
WAT MY GELUKKIG MAAK:
Ek stap nou die dag en sien die boom. Hy was regtig gelukkig. Dit was 'n wonderlike dag. Ek is mal daaroor dat iemand die tyd geneem het om dit uit te sny en op hul boom te sit. Het my gelukkig gemaak. Dit is dit.
GERUIKTE AARDBEI WATERMELOEN GAZPACHO
Die gras is groen, die bome blom (uiteindelik!) En ek dink dat dit 'n fees kan wees! As u u smaakknoppies wil bederf met iets verfrissends na wat heel moontlik was die langste winter in die geskiedenis van Kanada, omhels die oorvloedige produkte van die lente met my Gekruide aarbei waatlemoen Gazpacho. Hierdie mooi, pienk (ja, ry nog steeds op die Pantone Fashion Color Report -golf in die lente 2017), verkoelde sop, is die perfekte spyskaartbyvoeging vir jou volgende lente -soir é e, baba of bruids stort, of wanneer jy ook al jou vriendinne huisves en iets wil hê sonder probleme, vars en feestelik!
My Gekruide aarbei waatlemoen Gazpacho is so eenvoudig, ek amper kan dit nie 'n resep noem nie, maar ek wou dit sedert verlede somer publiseer! Ek het Vrydag na Blushlane ('n nuwe organiese mark wat pas in my woonbuurt geopen het) gaan inloer en was so geïnspireer deur die pragtige aarbeie, basiliekruid (ek het 'n pragtige basiliekruid opgetel en laat ek hoop dat ek dit nie sal doodmaak nie! ) en 'n mini -waatlemoen wat ek geweet het dat ek hulle in hierdie resep moet lei. Met slegs 10 bestanddele (geurmiddels en garnering ingesluit!) Kom hierdie vrugtige draai op tradisionele gazpacho binne 10 minute bymekaar! Gryp 'n heerlike glasie rosé (ek geniet 'n Spaanse Rioja!) En skop vanaand saam met my uit vir die besonderhede oor hierdie moderne, seisoenale draai op 'n klassieke Spaanse gereg terwyl ek u op hoogte hou van 'n paar lekker dinge wat die afgelope tyd op die skerm plaasvind — Ek kan tans nie baie deel nie, maar as u verlede week saam met my Insta Stories gevolg het, het u miskien 'n idee!
Ag man, julle! Daar was#8217s so baie gebeur die afgelope tyd agter die skerms hier. Laat verlede week a baie 'n opwindende geleentheid het in my inkassie geloop (dit lyk aanvanklik te goed om waar te wees, maar gelukkig blyk dit nie die geval te wees nie!). Ek kan op hierdie stadium nie te veel sê nie, maar dit het meegebring dat ek 'n video van die laaste minuut moes uitvoer waarin ek myself moes voorstel, wat ek doen, en iets kon kook op 'n baie kort tydlyn (ek praat 2 dae)! Om te sê dat dit 'n volledige afwyking was van my gewone, baie gepoleerde, berekende inhoud en werk, sou 'n groot understatement wees. Ek het nog nooit 'n video gemaak (of geredigeer nie) en ek is nie daarop ingestel om professionele video's in enige hoedanigheid te maak nie (ek het hierdie jaar op my kamera -opgradering gewag om video aan te pak) en ek het my iPhone uitgeslaan en ons het 'n video van 4 minute in 15 minute verfilm. Ek het ongeveer 20 minute daaraan gesny om dit in iMovie saam te sny en dit in te stuur; geen tyd vir tweede take of tweede raaiskote nie. Dit was 'n warrelwind!
Dit het my ook behels dat ek 'n ongepubliseerde resep uit my argiewe grawe wat ek geweet het dat ek met my genesingsvinger suksesvol sou kon uitvoer (wat nog gedek moet word as ek met kos werk). Natuurlik, myne Gekruide aarbei waatlemoen Gazpacho het dadelik by my opgekom! Soos ek genoem het, het ek sedert verlede somer bedoel om die resep te publiseer en dit sedertdien nog nie getoets nie. Dus, 'n uur voor die verfilming op Vrydag het ek na die bestanddele gekom, hierdie resep 3 keer getoets om seker te maak dat dit die geval is net reg — en toe gaan ek daarvoor! Die proses was opwindend en 'n baie welkome verandering of pas uit my gewone roetine. Ek is nie seker wat daarvan gaan gebeur nie en ek is nie van plan om die video te publiseer nie (ten minste vir eers), maar ek sal beslis geen opwindende verwikkelinge deel nie! Hoe dan ook, dit was lekker om buite my gemaksone gestoot te word, 'n nuwe geleentheid met roekelose oorgawe aan te gryp, myself kreatief uit te daag en my aptyt vir video aan te wakker. Ek het absoluut geen idee gehad wat ek doen nie, maar dit was baie pret!
Dit gesê, ek was nie van plan om hierdie resep vandag te publiseer nie. Maar aangesien ek dit op Vrydag vervolmaak het en genoeg gazpacho na my geïmproviseerde video rondgeskop het, het ek gedink ek moet dit ten beste benut! Dus, ek het hierdie gereg Saterdag afgeneem en hier is ons. Ek het my geëet Gekruide aarbei waatlemoen Gazpacho vir middagete sedertdien feitlik elke dag en ek het dit gesê — dit is absoluut heerlik!
Laat ons dus die werklike rede kry waarom u hier is, of hoe? Ek is opgewonde om uiteindelik die resep vir my te deel Gekruide aarbei waatlemoen Gazpacho! As u nie vertroud is met gazpacho nie, is dit basies 'n koue sop wat sy oorsprong in Spanje het en gedurende hierdie tyd van die jaar wyd geëet word in Spaanse lande vanweë die verfrissende eienskappe. Gazpacho was nog altyd my gunsteling in die lente! Tradisioneel word dit gemaak met komkommer, tamaties en knoffel, maar ek weet nou seker dat ek nie baie tradisioneel dinge hier wil doen nie!
Vandag gee ek hierdie klassieke Spaanse gereg 'n kontemporêre lente -styl en vars, vrugtige geure. Ek hou van gazpacho vir middagete, met aandete en eerlik, soms selfs vir ontbyt (dit is beslis die moerse, Spaanse neef van die smoothiebak in my gedagtes)! As jy 'n blender, 10 minute en wonderlike vars bestanddele het, kan jy dit ook maak. Hierdie gazpacho van kragstasie is propvol ongelooflike gesondheidsvoordele, voedingstowwe, antioksidante en bestanddele teen veroudering, en dit is die ware skoonheidskos. Dit is nie net maklik vir die oë nie, maar ook vriendelik vir die liggaam; dit bevat 'n mengsel van ontgiftende vrugte en groente, supervoedsel en 'n gesonde dosis hidrasie om u te help om hierdie somer op u beste te lyk en te voel.
Opbrengs: 4 porsies (of ongeveer 4 koppies)
• 4 koppies waatlemoen
• 2 koppies organiese aarbeie
• 1 komkommer (ongeveer 1 1/2 koppies)
• 1 teelepel jalapeño peper
• 1/8 koppie vol vet klappermelk
• 1 teelepel aarbei wit balsamiese asyn
• 4 draaie Himalaja Pink Sea Salt
• Bedruip vrugtige ekstra suiwer olyfolie
• Druk lemmetjiesap uit
• 1 beurt vars gekraakte swartpeperkorrels
Opsioneel: aarbeiskywe, komkommerskywe, eetbare blomme, ens!
1. Begin met verkoelde produkte. Kap al die maalvleisbestanddele vir die Gekruide aarbei waatlemoen Gazpacho en voeg by u Vitamix (of soortgelyke).
2. Meng tot glad.
3. Giet in 'n bak en sit dit koud voor (as jy nie met verkoelde produkte begin het nie, gooi die bedekte gazpacho in die yskas om vir 30 minute af te koel).
4. Garneer met 'n skeut vrugtige ekstra olyfolie, 'n knippie lemmetjiesap, 1 draai vars gebreekte swartpeperkorrels en vars basiliekruidblare.
Voorstelle en variasies
U kan vars kruie byvoeg, soos dille, basiliekruid, kruisement of suurlemoenbalsem.
Probeer ander sagte groente of gebruik tamaties en rooi soetrissie soos in die oorspronklike gazpacho.
Probeer ander sagte vrugte soos pere of heuning spanspek.
U kan 'n bietjie jogurt, karringmelk of klappermelk byvoeg om die kleur sagter te maak.
Probeer hierdie wonderlike beet "Gazpacho": gebruik in plaas van die aarbeie en waatlemoen een komkommer en twee of drie gekookte beet. Voeg 'n knippie suurlemoensap of 'n paar druppels sagte asyn by.
Verfrissende spanspek Gazpacho (probeer hierdie magiese koue sop)
As u nog nooit 'n heerlike bak gazpacho probeer het nie, het u dit beslis misgeloop. Gazpacho is 'n sop wat tradisioneel met rou gemengde groente voorberei word en koud bedien word. Dit het sy oorsprong in Andalusië en het 'n duidelike Spaanse geur. Hierdie resep vereis 'n paleo -styl spanspek gazpacho. Dit is ongelooflik maklik om voor te berei, en die enigste kook wat nodig is, is om vinnig 'n bietjie prosciutto vir die bolaag te braai. As u nog nooit gazpacho gehad het nie, moet u hierdie resep absoluut probeer om te sien wat u gemis het.
Ek was nog altyd 'n groot fan van spanspek eet. Waatlemoen, heuningdauw, muskusmeloen, kantaloep — alles sappige en heerlike vrugte waarvan ek nie genoeg kan kry nie. Die soet komponent, gekombineer met die pittigheid van appelasyn, en die soutopbrengs van die prosciutto werk goed saam, al klink die kombinasie van bestanddele aanvanklik ongewoon.
Cantaloupe bevat baie vitamien C, asook kalium, vesel en cholien. Dit is veral belangrik dat die cholien in ons dieet ingesluit word, aangesien dit 'n noodsaaklike voedingstof is wat help om aan die slaap te raak, die kognitiewe funksie verbeter, vetopname help en chroniese ontsteking verminder. (1) Cantaloupes het ook 'n hoë waterinhoud, wat hulle 'n goeie vrug maak om op die warm somersdae te eet om jou gehidreer te hou.
Hartige koue sop
Ek het eers met hierdie resep gedink om 'n sop met kantaloep te maak. Dit werk egter perfek, want die spanspek bied 'n heerlike soet smaak wat perfek kombineer met die tamaties, rooipepervlokkies en appelasyn. Hulle meng almal om 'n hartlike koue sop te maak wat 'n sagte effek het. Die toevoeging van komkommer en sprietuie as bolaag help om die pittige skop effens te balanseer deur ook 'n lekker koel aanraking te gee.
Deur 'n paar snye heerlike prosciutto as die laaste bolaag te braai, voeg u 'n wonderlike knapperige element by die hele ding. Voeg alles bymekaar en jy het 'n super eenvoudige koue sop om voor te berei wat al jou smaakknoppies sonder twyfel sal bevredig.
Om eerlik te wees met julle, toe ek die eerste keer van gazpacho gehoor het, was ek ook nie presies seker wat dit was nie. Nodeloos om te sê dat dit nou een van my gunsteling middagete geword het, omdat dit so eenvoudig is om voor te berei. Dit en dit bevat soveel van my gunsteling kosse, veral hierdie spanspek gazpacho met kantaloep. Nog 'n goeie manier om gazpacho te maak, sluit ook tamatie en rooi peper in. Probeer albei self, en u sal sien hoe lekker hierdie koue sop werklik is.
As u daarvan hou om iets ligs soos sop en toebroodjies vir middagete te eet, gaan kyk gerus na hierdie paleo-goedgekeurde resepte. Dit is vullend en voedsaam sonder die opblaas van kunsmatige bestanddele wat in sop in die winkel gekoop word. My persoonlike gunsteling is die geroosterde tamatiesop (#4)!