Seattle -restaurateur Tom Douglas laat val - Nuwe resepte
Drie van Tom Douglas se restaurante sal begin Februarie die fooi vervang met 'n toeslag
Die Carlile Room, Palace Kitchen en Dahlia Lounge in Seattle vervang die fooi met 'n toeslag van 20 persent.
Die restauranteur Tom Douglas van Seattle (Lola, Seatown, Palace Kitchen, Tanaka San) sal begin 1 Februarie by sy restaurante fooi vervang en die praktyk vervang met 'n dienskoste van 20 persent, het Douglas aangekondig.
Die eerste restaurante wat die oorgang gemaak het, is Palace Kitchen, The Carlile Room en Dahlia Lounge. "
"Ons navorsing en interne data toon dat dit die gemiddelde bedrag is wat ons kliënte die afgelope drie jaar getik het," skryf Douglas in 'n verklaring. 'Hierdie heffing gaan na' die huis 'en dan word 100% van die heffing aan ons span herverdeel deur lone, kommissies en voordele.
Die besluit is geneem in reaksie op die nuwe minimumloon van $ 15 in Seattle, wat die restaurantbedryf genoop het om sy benadering tot die verdeling van winste onder sy werkers te heroorweeg. Die stad is een van die eerstes in die land wat 'n loon van $ 15 goedkeur. "Vanweë ons grootte, waarop ek baie trots is, word ons skema vir minimumloon versnel teenoor baie van ons eweknieë," skryf Douglas. 'Ons is daartoe verbind om almal in ons span onmiddellik $ 15 of meer te verdien in plaas van die skedule te volg soos uiteengesit in die Seattle -verordening.