MEAD: KE ENG, E BOHLOKOA JOANG, E LENG THEPA EA EONA - LIHLAHISOA TSA LINOTSI
Ho lumeloa hore mahe a linotši a noa e ile ea e-ba bapalami ba lino tse tahang tsa kajeno. Hona joale Baegepeta ba boholo-holo, Baroma, Bagerike, Li-Viking le Maya ba sebelisitse mahe a linotši ho lokisa lino tse tahang tse matlafatsang le tse monate. Mead e ne e tsebahala haholo ho baahi ba Russia ea boholo-holo, butle-butle ho tsebahala ha eona ho ile ha fokotseha ka lebaka la ho ata ha veine le vodka. Le lefeela, hobane ho phaella ho monate tatso, e na le tse ngata pholiso liphello. Kajeno re ithuta ho pheha le ho noa mead ka molemo.
Tšimoloho le Tlhaloso
Medovukha ke seno se tloaelehileng sa mahe a linotši le qhobosheane e tlaase, e entsoeng ke ho belisoa ha tlhaho ea linotši tsa linotši. Sebopeho seo se kenyelletsa metsi, mahe a linotši le tomoso, 'me ho itšetlehile ka recipe ho kenyelletsoa monokotsoai le litholoana, litlama, linoko, joala. Ka tloaelo, qhobosheane e fapana ho tloha ho 9 ho ea ho tse 14 'me e itšetlehile ka mahe a linotši a pele, nako ea ho pepeseha, mocheso oa ho phalla, ho kenyelletsa metsoako. Ho thahasellisang ke hore ho ea ka litlolo tsa boholo-holo, tse sa kang tsa sebelisoa ka tomoso le lisebelisoa tsa maiketsetso, qhobosheane ha ea ka ea feta 5-6%, empa mehleng ea kajeno maemo a joalo a fumaneha hangata.
Na ua tseba? Lichaba tsohle le litloaelo tse jang linohe tsa linohe, li nka hore ke seno sa melimo, e fanang ka bophelo bo sa shoeng, bohlale bo phahameng ka ho fetisisa, bokhoni ba ho bua le phello ea boselamose ba lentsoe.
Lijo tsa mahe a linotši le mahe a linotši li 'nile tsa ata ho tloha mehleng ea boholo-holo Russia. Ka nako eo, ha ho phomolo e neng e phethiloe ntle le seno se monate, se tšehisang. Ho ka etsahala hore khoeling ea pele ka mor'a hore lenyalo le bitsoe mahe a linotši, hantle-holo hobane moketeng banyalani ba bacha ba ile ba fuoa keg ea mahe a linotši. Leha ho le joalo, ho tloha lekholong la bo15 ho isa ho la bo17 la lilemo, vodka le veine li ile tsa qala ho hlasela mead. Seno sa khale se ile sa hlaphoheloa qetellong ea lekholo la bo19 la lilemo 'me sa fumana litšoaneleho tsa mehleng ea kajeno. Lilemong tse qalang tsa puso ea Soviet, ba ile ba qala ho itokisa ho tloha ho "mahe a linotši".
Kajeno mead e nkoa e le seno sa naha sa Russia, 'me libaka tse tummeng ka ho fetisisa tsa ho li etsa ke Suzdal le Nizhny Novgorod.
Nahana ka lintlha tse qaqileng tsa ho etsa mead lapeng, haholo-holo ka vodka.
Tatso ea mead
Koae ea mahe a linotši e ka ba e fapaneng le ho latela mebala le mofuta oa mahe a linotši, mokhoa oa ho itokisa le likarolo tse ling (mohlala, monokotsoai). Hangata sena ke metsi a hlakileng a nang le khauta e nyenyane ea khauta kapa lesela le nang le khauta. Ba tsebang ka mead feela ka ho utloahala ba ka 'na ba lumela ka phoso hore mead e tšoana le monate oa monate o monate. Ha e le hantle, seno sa khale se metsi, se ka tšolloa ka bolokolohi, 'me tatso e tšoana le veine. Boemo ba monate bo fapane le mefuta e fapaneng ea diresepe: mead e ka tšoana le ea veine e omeletseng, e tsoekere kapa e monate.
Li-berries, litlama le linōko li etsa hore ba li rate haholo. Monko oa seno se boetse se itšetlehile ka metsoako, kaha monokotsoai, litholoana le linoko li ka fana ka seno se ikhethang se nang le monate o monate.
Hlahloba mefuta e joalo ea mahe a linotši joaloka sefate sa mongobo, buckwheat, leoka, leoka, mokopu, lekhapu, phacelia, linden, ho hlajoa, mahe a linotši le mahe a linotši a hlahang litholoana tsa phaene.
Mefuta e sa tšoaneng
Ho na le mefuta e mengata ea lino tse tahang, tse ka sehloohong tsa tsona ke:
E monate (phehiloeng). E entsoe ka mokhoa oa ho belisoa, mahe a linotsi a thibelisoa ka ho pheha.
E behiloe Mofuta ona oa seno ke oa khale ka ho fetisisa. Ka hona, tomoso ha ea ka ea kopanela mofuteng oa ho belisa, 'me ho pheha ha hoa sebelisoa bakeng sa ho senya. Mekhoa ea phepelo e ile ea qaloa ka thuso ea bohobe ba linotši, bo-sourdough kapa hops. Leha ho le joalo, mokhoa ona o bitsa chelete e ngata ebile o ja nako, ka hona ha o sebelisetsoe nako e telele.
Ho noa. Hop e kenyelletsoa ho noa ho potlakisa ts'ebetso ea ho belisa.
E seng joala. Ha ho na qhobosheane ea seno.
Fake. Sebopeho se na le likarolo tse ling tse ngata: litholoana, monokotsoai, linoko, litlama, joalo-joalo.
Ntle le ha e le joala, matla a khetholla mocheso o matla le o matla (ho fihlela ho 14% le ho feta 14%), hammoho le ho tiisoa (haeba joala e ne e eketsoa). Ho phaella moo, e khetholloa ke tekanyo ea ho pepeseha, ka ho eketsa tsoekere ho sehlahisoa sa ho qetela.
Na ua tseba? Ho ea ka theknoloji ea khale ea tomoso, lino tsa mahe a linotši li ne li lokela ho tsitlalletsoa ka lilemo tse mashome melikong ea lifate tsa maike tse behiloeng ka har'a maqhoqhoa le li-cellars kapa ho patoa fatše.
Matla le thepa e ntle
Seno sena ha se na limatlafatsi - leha ho le joalo, ke habohlokoa ho utloisisa hore chelete eohle ea bona e tla itšetleha ka sebopeho. Theverages ke:
caloric dikahare - 60-70 kcal;
lik'habohaedreite - 7.6 g;
liprotheine - 0.06 g;
tsoekere - 6.7 g
Hape, seno sena se na le divithamine e ngata (C, E, A, PP, sehlopha B), micro-macro-elements (potassium, sodium, phosphorus, chlorine, magnesium, koporo).
Mahe a linotsi, e le motsoako o ka sehloohong, o na le bactericidal, immunomodulatory, anti-inflammatory effects. Ka tekanyo e lekanyelitsoeng, seno se tahang hangata se sebelisoa bakeng sa maloetse ana:
ka mekhahlelo ea pele ea serame, le mafu a nasopharynx;
ka khohlela le bronchitis;
le haello ea vithamine;
ho sireletsa 'mele khahlanong le tšoaetso ea baktheria le ea kokoana-hloko;
ka ho itšireletsa mafung;
Bakeng sa ho thibela le ho phekoloa ha sefuba ho boetse ho sebelisoa: verbena, anemone, nutmeg, amaranth, Linden, raspberry le serapa sa meru.
Ka linako tse ling ka tumello ea ngaka, mead e ka sebelisoa bakeng sa meriana ho mafu a pelo le methapo ea mali, ho hlobaela, mathata a ts'oaetso, le mathata ka ho tsuba. Ka kakaretso, ho noa ho na le monate, phello e matlafatsang, phello e ntle tsamaisong ea methapo. Nakong e fetileng, seno sa mahe a linotši se ne se jeoa hangata pele sejoa se qala ho qala mehato ea lijo.
Re u eletsa hore u bale ka lihlahisoa tse joalo tsa linotši joaloka mahe a linotši, boka ba linotsi, peo e phofo, propolis, zabrus, perga, lebese la drone, bee promor, bee propolis, homogenate, royal jelly le mahe a linotsi.
Litemoso tse matla tsa ho noa joala bo tahang ke:
ngoe le e 'ngoe ho ea mahe a linotši;
lilemo tsa bana;
lefu la tsoekere.
Ho hlokahala hore u buisane le ngaka ka monyetla oa ho sebelisoa ha ho e-na le mafu a sebete. Lefu la tsoekere, ha le kgothaletswe ho noa ka lebaka la hore hangata bahlahisi ba eketsa tsoekere ho sebopeho. E tlameha ho hopoloa hore sena ke seno se tahang, le hoja ho e-na le karolo e tlaase ea matla, ka hona, ka tšebeliso e feteletseng, ho itšetleha ka joala ho ka etsahala. Haeba u labalabela haholo mead, thepa eohle ea eona e molemo e ka ba kotsi ho 'mele.
Ke habohlokoa! Haeba u rerile ho nka mead bakeng sa meriana, etsa bonnete ba hore u fumana keletso ho ngaka ea hau ka tekanyo ea nako le nako ea tšebeliso ea eona!
Litlhahiso tsa tšebeliso
Mehleng ea khale, tšebeliso ea mead e etsahetse ka matsatsi a phomolo a maholo 'me e ne e le tloaelo e feletseng. Lijo tsa mahe a linotši li ile tsa sebelisoa qalong ea mokete (seo ho thoeng ke seperipiti), se ja lijana tse monate le tse monate. Ha nako e ntse e feta, setso sa ho noa se fetohile, empa melao e meng e ntse e le ea bohlokoa kajeno:
Ho bohlokoa ho noa likhalase, li-mugs tse nyane kapa likhalase.
Nakong ea lehlabula, ho hlokahala hore o pholile seno ka 5 ° C, mariha - ho futhumatsa.
Matla a ke ke a sisinngoa, ho seng joalo foam e thehoa kapele.
Haeba qhobosheane e feta 14%, u ke ke ua noa li-500 ml moketeng o le mong.
Ho molemo ho noa mead pele u ja lijo.
Ho hlokahala hore o je ka li-sips tse nyane ho thabela tatso.
Lijo le mefuta efe ea ho ja mead
Le hoja mead ke seno se fokolang haholo se sa "otlang" hloohong 'me se sa bake mohlokomeli, ho molemo ho ba le senojoana se seng. Ho tloha mehleng ea boholo-holo, sena se ne se entsoe ke lihlahisoa tse sa tšoaneng.
Sejo se ratoang ka ho fetisisa, se nepahetseng le se seholo se ne se entsoe ka monokotšoai le litholoana. Kahoo, pele ho moo ho ile ha etsoa qeto ea ho ba le bohobe bo monate le liapole tse khethiloeng, li-cranberries, mahapu.
Ka mor'a moo, etsa bonnete ba hore u leka meroho e khetholloang - k'habeche, meroho ea metso, tamati le likomkomere.
Lijo tse monate li ne li boetse li ratoa - litholoana, monokotsoai, gingerbread, oatmeal le rye jelly, tse neng li tlatsetsa ka mokhoa o phethahetseng oa monate o monate le o bolila oa ho noa.
Cloudberries, cranberries, liapole, lemon le mahapu le tsona li nkoa e le snack e ntle tlas'a mead.
Kajeno, lethathamo lena la lijana le ka tlatsetsoa ka lintlha tse latelang: lihlahisoa tsa nama (ham, nama ea kolobe, likotlolo tsa boroso), meroho e nang le makotikoting le li-mushroom, lijo tse monate, litholoana tse omisitsoeng le linate.
Ho pheha mead e seng joala
Lokisetsa seno se seng sa khale, se nkhang hamonate le se phetseng hantle lapeng se tla ba tlas'a matla a bohle. Joalokaha u se u ntse u utloisisa, ho na le lipepe tse ngata tsa mead, empa re tla fana ka recipe ea khale le linoko.
Ke habohlokoa! Ka kakaretso ha ho kgothaletswe ho ja mead le litlhapi tsa leoatleng.
Ho pheha ho tla hloka lintlha tse latelang:
mahe a linotši - 300 g;
metsi - 2 l;
tomoso - 1 tsp;
li-cone tsa hop - 2-3 li-pcs.;
linoko (sinamone, nutmeg) - ka pinch.
Ho pheha ka phofo
Ka mor'a moo, u lokela ho etsa mehato e bonolo:
Ka sekotlolo sa metsi, pheha metsi a bontšitsoeng, eketsa mahe a linotši ka pheha, kamehla u tsose motsoako.
Kamora metsotso e 5 ea metsi a belang ka mahe a linotši, eketsa linoko le litlolo.
Tlosa setshelo ho tloha mocheso, sekoahelo ebe o pholile ho 50 ° C.
Qolla tomoso ka setsing se senyenyane ka metsi, eketsa pane. E beha sebakeng se mofuthu ka mocheso oa kamehla oa 25 ° C.
Ho thehoa ha borame ka holim'a metsi ho tla bontša hore ho qeta ho qeta. Motsoako o lokela ho tšeloa ka setsing se nang le tiiso ea metsi (e le khetho, ka har'a likhalase tse khabisitsoeng ka khalase ea bongaka).
U ka utloisisa hore ho belisoa ho phethehile, ka li-glove tse fokotsehileng (nakong ea ho belisa, setupa se tšeloa), kapa ka thuso ea papali e tlisoang ha ho buloa mocha - haeba mollo o sa chese haholoanyane, ho belisoa ho felile.
Medovukha o hloka ho itekanetse, ho qoba ho oela ka metsi a karolo e ka tlaase ho tloha tlaase ho kannete.
Ho feta moo, seno sena se ka tšeloa ka setsing se sa feleng 'me sa kenngoa sebakeng se phodileng.
U ka e ja ka mor'a matsatsi a 5, empa haeba u lakatsa, u ka tsitlella nako e telele.
Video: ho etsa mead lapeng
Joalokaha ho ka bonoa, mead e na le marabele a sa amoheleheng. Ho sa tsotellehe joala, seno sena se mamelloa habonolo ke 'mele, hape se sebelisoa ho phekola mafu a mang. Ntho e ka sehloohong - ha e sebelisetsoa ho lumellana le tekanyo le bohobe bo nepahetseng. 'Me boiketlo ba ho itokisa le mefuta e fapa-fapaneng ea diresepe ke khothatso e ntle ea ho leka ho itlhahisa.