Wynparings vir somerblokkies - Nuwe resepte
Wynparings vir somerblokkies
Wat om te drink terwyl u by die flieks is (ons sal nie vertel dat u wyn ingesluip het nie!)
Of jy nou kyk na 'n vermomde Texas -advokaat wat wraak soek in die Wilde Weste, 'n bootlegger wat 'n brullende 20 -jarige New York -soirée gooi, of 'n Kryptoniese superheld wat Metropolis van die einde af red, ons kan almal saamstem dat daar geen beter manier is om hierdie Julie af te koel nie as 'n middag by die flieks. Laat ons dus 'n roosterbroodjie maak vir die tradisie van die somer -blockbuster! Hier is die grootste flieks wat hierdie somer uitkom en die wyne om ter ere van hulle te teug.
Stille Oseaanrand - 12 Julie
Die nuutste foto van Guillermo del Toro bevat massiewe robotte genaamd "Kaiju" wat onder die Stille Oseaan ontstaan. As u gaan, maak 'n bottel oop WAKATAKE "DEMON SLAYER" Daiginjo Onikoroshi Saké Nie-oesjaar (Japan) $ 48. Die naam alleen is die perfekte pasmaat vir die robot wat "Jaegers" veg, wat "jagters" in Duits beteken, en hierdie saké gee jou 'n voorsmakie-al is dit sagter-vir die onstuimige waters van hierdie wetenskaplike fliek.
ROOI 2 - 19 Julie
As ons iets geleer het ROOI, dit is dat bloed-deurdrenkte CIA-foto's en ingewande-opkomende komedies mekaar nie uitsluit nie. Die titel het beslis gehelp om ons keuses vir wynparing te beperk, so lag saam met 'n glas QUPÉ Bien Nacido Vineyard Syrah 2009 (Santa Barbara, Kalifornië) $ 26. Die rooi variëteit is beroemd pittig en gee 'n skop net soos hierdie nie-tipiese somerkomedie.
Die Wolverine - 26 Julie
Hugh Jackman het maande lank opgehoop om hierdie mutant met 'n supermenslike krag te speel, en geen wyn kan 'n pons pak soos 'n top-taxi nie. Pak 'n bottel met die Australiese ster van die film PETER LEHMANN VSV Ruediger Cabernet Sauvignon 2009 (Barossa, Australië) $ 60. Met 'n ryk tannie en manlikheid met 'n standvastige afwerking, vind u hierdie kajuit soos die Wolverine self onoorwinlik.
Die Smurfen 2 - 31 Julie
Die Smurfen is terug, en hierdie keer neem hulle Parys stormagtig! Maak 'n bottel oop om hul Franse avontuur te vier VEUVE CLICQUOT Brut Champagne nie-oesjaar (Champagne, Frankryk) $ 45. Dekadent soos die Stad van die Ligte, hierdie vonkelaar kan jou ook herinner aan een van Gargamel se bruisende brousels.
9 wyne wat met somerpasta gepaard gaan
Daar is nog 'n rukkie tyd oor om u gunsteling somerspasteis te maak. Hier is ons 9 gunsteling wyne wat saam met somerpasta pas.
Die lekkerste van die somerpasta is dat u al u oorblywende groente en kruie uit u tuin kan gebruik! Hierdie pasta is lig en verfrissend en perfek vir 'n somer -aandete.
Die perfekte wyne wat by pasta pas, moet gekombineer word met die sterkste algehele smaak van die pasta.
Die beste wyn om met voorgeregte en porselein te kombineer, hang eerder af of dit 'n ete voorafgaan, soos dit tradisioneel is, of soos dit nou eintlik is, die maaltyd is. Dit lyk asof ons almal deesdae lekker wei.
Die uitdaging is dat mense geneig is om verskeie voorgeregte tegelyk te bedien, elk met kontrasterende geure en groot verskeidenheid: koud, warm, swaar, vars, pittig en dikwels redelik sout. Die wyne wat u kies, moet soveel as smaaklik smaakmaak.
Die kans is ook goed dat u geselskap het, sodat u ook 'n skare wil geniet wat al u vriende sal geniet.
'N Paar algemene riglyne vir die kombinasie van wyn met voorgeregte:
'N Goeie keuse as die voorgeregte hul tradisionele rol as peuselgoed voor die maaltyd vervul-veral goed met alles wat bros, knapperig of gebraai is. Prosecco sal deesdae die meeste mense se gunsteling wees, hoewel daar nog baie ander vonkelwyne is, waaronder cava, franciacorta en natuurlik sjampanje.
Dink aan vars, ongedekte blankes eerder as 'n ryk wit chardonnay wat beter is by 'n maaltyd. Sauvignon blanc is oor die algemeen gewild, maar 'n skerp Italiaanse wit soos pinot grigio of gavi val gewoonlik ook goed, veral met Italiaanse antipasti. En hoewel baie mense dink dat hulle in die praktyk nie van riesling hou nie, doen hulle dit gewoonlik, veral met pittige snacks. As jy dit geniet, doen dit!
Meer uitdagend, alhoewel baie mense van volrooi rooi blomme soos cabernet sauvignon en shiraz hou, kan dit aan die begin van die aand 'n bietjie swaar wees. Dink meer aan mediumrooi rooi soos pinot noir en merlot en ligter style van zinfandel.
'N Goeie opsie en nie net vir die somer nie. Dy ros & eacutes uit die Provence en elders in Suid -Frankryk is baie veelsydig en kan groot smake weerstaan. 'N Goeie keuse vir vleis, kaas en tapas.
Nie vir almal nie, maar as u van tapas hou, kan u nie 'n verkoelde fino of manzanilla -sjerrie verslaan nie. Ek bied ook die keuse van een of twee ander wyne - hetsy wit, rooskleurig of rooi -
Wynparings vir gewilde voorgeregte
As u net een voorgereg hier bedien, is die tipe wyn waarna u moet soek:
Artisjokke is lastig en kan wyn soeter laat lyk as wat dit is, so maak seker dat jou wyn botdroog is. Italiaanse blankes soos pinot grigio werk goed of probeer 'n verkoelde fino -sjerrie.
Prosecco, ros & eacute, of 'n droë riesling.
Nie net uies nie, maar ook romerig. 'N Citrussy sauvignon werk goed of probeer 'n vars, jong chenin blanc
Kies 'n droër prosecco -styl of 'n Gavi de Gavi.
Brood omhulde worsbroodjies, 'n Super Bowl Party-klassieke wat jou na 'n bier kan stuur. Wyngewys sou ek lus wees vir 'n ligte, vrugtige pinot noir.
Piekels benodig iets ligs, skerp en vrugtigs om die suurheid te hanteer. 'N Wit geur met 'n skerp geur soos 'n picpoul of pinot grigio behoort die ding te doen. Of 'n droë riesling.
'N Sagte sappige rooi soos 'n merlot of 'n sauvignon blanc werk albei goed
Bruschetta en crostini
Die klassieke bruschetta is bedek met vars tamaties waarmee jy 'n droë Italiaanse wit soos pinot grigio of 'n rooi soos Chianti kan drink. Ryker toppings soos hoenderlewers is beter met 'n rooi soos 'n Chianti of Barbera.
Weereens natuurlike bierkos, maar gegewe die gesmelte kaas, verkies ek 'n vrugtige rooi medium-eerder as 'n wit as jy lus is vir 'n glas vino. Merlot of zinfandel sou albei die plek tref.
Met antipasti in Italiaanse styl, kies ek gewoonlik 'n droë Italiaanse wit soos 'n pinot grigio of verdicchio, maar droë beproefde en ccedilale styl ros & eacute werk ook baie goed. Net soos ligte Italiaanse rooi soos Valpolicella, Teroldego en Refosco, veral as u antipasti oorwegend uit koue vleis bestaan.
Champagne (of ander vonkelwynagtige sjampanje) is die klassieke kombinasie, maar daar is baie ander opsies, insluitend sauvignon blanc, soos u uit hierdie pos kan sien.
Waarvan sal u nie hou van hierdie heerlike versnapering nie? Knoffel pas baie goed saam met sauvignon blanc, sodat jy dit graag of 'n sappige rooi soos zinfandel kan bedien. En persoonlik sou ek nie afkeer van 'n glas vonkelwyn nie.
U kan ook hierdie plasings nuttig vind:
Die gereelde bydraer Monica Shaw skryf hoofsaaklik oor buiteluglewe en gesonde eetgewoontes. U kan haar webwerwe vind op smarterfitter.com en eatsleepwild.com.
Kommentaar: 1 (Voeg by)
Bietjie verward oor die Amerikaanse fokus van die artikel. Oos van die Atlantiese Oseaan was hors d'oeuvres nog altyd die eerste deel van die maaltyd, die lekker dinge is canap & eacutes of aperitiewe. En die werklike voedsel genoem - artisjok en spinasie dip, buffel vlerke, kaasbolletjies, gebakte piekels, gediend eiers baie Amerikaanse
Een van die vaste reëls van enige suksesvolle paring is "om goed te kombineer met groot en eenvoudig met eenvoudig", om parings te skep wat harmonieus is in hul struktuur en lengte. Dit is dus natuurlik, in die geval van Brunello di Montalcino, om dit te kombineer met ingewikkelde geregte of met 'n eenvoudige bestanddeel wat werklik 'fantasties' is. Hierdie wyn is ideaal vir die vergesel van voedsel met 'n sterk smaak van umami. Die meer gekonsentreerde en komplekse wyne, verkry uit ryp druiwe, bevat ook meer umami as ander. Hier is 'n paar voorbeelde van 'n paar uiters suksesvolle harmonieuse parings.
Verweerde of geveerde wild bedien met ryk souse en speserye. Byvoorbeeld, wilde varke of wildsvleis met bloubessie -kalkoen gevul met pruimedante en somer of wit truffel Tarentaal met salie, of haas met jenewer, wat die wyn se balsamiese note herinner.
'N Prins chianina ribsteak, ryk aan umami.
Die speserye en kruie herinner aan die geure van die wyn om by souse en souse te voeg.
Gebak en nageregte: bloubessiekoekies en sjokolade met vrugtige likeurvulsels.
Kaas: provolone del Monaco, volwasse Parmigiano Reggiano, pecorino of Ragusano BOB.
Tri-tip is 'n driehoekige eindstuk van die lendeskyf en een van die eerbiedwaardigste kookkuns wat daar is. Dit is baie maklik om te veel te kook, wees versigtig.
Kombineer dit met die Goldschmidt Vineyards Forefather 's 2009 Lone Tree Vyd., Alexander Valley Cabernet Sauvignon, een van die hoog aangeskrewe wyne van hierdie maand se Signature Series!
& bull 2 ​​lb Tri-tip gebraaide
& bull 1/2 koppie sojasous
& bull 1/4 koppie Cabernet Sauvignon
& bul 4 knoffelhuisies, fyngekap
& bul varsgemaalde swartpeper, na smaak
& bull 1/4 koppie koriander
Plaas vleis in 'n deksel, plastiekhouer en bedek met res van bestanddele. Bedek en verkoel oornag. Skud houer periodiek. Om te braai, verhit kole tot 'n rooiwarm stadium.
Kook die braaivleis vir 25 minute, bedek, verwyder dan die deksel van die rooster en kook 40-50 minute op oop vuur, of totdat die gewenste gaarheid bereik is. Die vleis moet 'n donker karamelkleur kry, terwyl dit aan die binnekant pienk en sappig bly.
Bedien met 'n groenslaai, knapperige brood en gebraaide boontjies.
Benodig u 'n wenvoorstel vir hierdie resep? Bel ons wynklub by 1-800-777-4443 om met ons klub se persoonlike wynkonsultante te gesels. U kan ook ons ​​wynklub se wynwinkel besoek vir 'n volledige lys beskikbare wyne wat onlangs in ons wynklub verskyn het.
Groot, tanniese, rooi Nebbiolo benodig 'n sny beesvleis wat smaakvol is en met vet gemarmer is. Rib-eye is jou steak vir hierdie een. En die miso -botter by ons voeg 'n merkwaardige hartige brug by die wyn.
Dungeness krap en Chardonnay is 'n meerjarige verrassing. Die soet vrugtegeure wat 'n Chard bied, hou tred met die soet skulpvis, en die tipiese botterigheid van die wyn - wat vir sommige kosse in die pad kan staan ​​- is 'n aanwins vir krap.
Kies 'n Chardonnay met 'n helder suurlemoenprofiel om die Meyer -suurlemoensap in hierdie slaai te weerspieël. En as u een met 'n sweempie tropiese vrugte vind, het u ook 'n skakel na die sesamolie in die skottel.
Wyn & amp; Vinyl kombinasies
Ons het 'n paar van ons gunsteling wyne gekombineer met 'n paar van ons gunsteling albums! Kyk na die onderstaande grafika en vertel ons dan wat u gunsteling vinielparings is#038!
Hierdie webwerf gebruik koekies. Deur aan te hou blaai deur die webwerf, stem u in tot ons gebruik van koekies.
Hierdie koekies is streng nodig om u dienste te bied wat op ons webwerf beskikbaar is en om sommige van die funksies daarvan te gebruik.
Omdat hierdie koekies streng nodig is om die webwerf te lewer, kan u dit nie weier sonder om 'n invloed te hê op hoe ons webwerf funksioneer nie. U kan dit blokkeer of verwyder deur u blaaierinstellings te verander en alle koekies op hierdie webwerf te blokkeer.
As u nie wil hê dat ons u besoeker op ons webwerf kan volg nie, kan u die opsporing in u blaaier hier deaktiveer:
Net soos die voorgereg wat u in 'n restaurant kan bestel, is hierdie vleisgereg 'n pragtige en gevarieerde manier om 'n DIY-aand te begin. Dit is eintlik nog beter om tuis te geniet. U kan nie net u smeer met u gunsteling vleis, kase, ingelegde items, smere en meer aanpas nie, maar u kan dit ook geniet in die gemak van u pyjama.
Koppel dit met: 'N Ligrooi rooi soos 'n Bordeaux maak 'n heerlike rooiwynkos vir die vleis. Ons beveel Ch & acircteau Greysac Cru Bourgeois M & eacutedoc 2015 ($ 23, wine.com) aan.
Tamatie en perske Burrata slaai
Dit is een van die maklikste resepte, maar u kan dit so plaas dat dit fantasties lyk
Ek begin deur die perskes en tamaties in klein skyfies te sny wat ek maklik op die bord kan rangskik, maak seker dat hulle almal ewe groot is! Plaas die burrata in die middel en plaas die snye vrugte op die bord rondom, afwisselend perske en dan tamatie. Ek drup 'n bietjie olyfolie en 'n goeie hoeveelheid wit balsamiese asyn. Eindig met 'n bietjie S & ampP en versier met basiliekruid.
Waarom hierdie paring werk
Dit is die perfekte somerkos en wynparing, want die suurheid van die tamatie, perskes en balsamico pas perfek by die suur in die Sauvignon Blanc. Burrata is ook 'n wonderlike kaas om met Sauvignon blanc te kombineer, want dit is lig en romerig, maar nie te sterk nie, want die wyn kan dit nie weerstaan ​​nie. Die basiliekruid gee 'n aangename aanslag by die ligte kruidagtige note in die wyn.
Spanspek is so verfrissend en die geure van peperige arugula pas goed saam met die knapperige prosciutto.
Bay garnale slaai (of toebroodjie)
Dit is 'n maklike en heerlike resep vir lente en somer etes. Van Michele Anna Jordan, skrywer van die nuwe reeks "Good Cook's". E -pos haar na [email protected] com en besoek haar blog by pantry.blogs.pressdemocrat.com.
Gebakte Ricotta -gevulde courgette
'N Fantastiese resep op Janet Fletcher se nuusbrief Planet Cheese. Die resep is van My Calabrië deur Rosetta Costantino met Janet Fletcher (W.W.Norton).
Gesmoorde venkel en seldery
Twee wonderlike groente in 'n heerlike bykos. Deur Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com
Bruschetta met gebakte groente
Hierdie heerlike resep met wintergroentes op bruschetta sal elke voorgereg skink.
Caeserslaai met rotsgarnale
Hoender en rys Pilaf
'N Heerlike hoenderresep op enige tyd van die jaar van die San Francisco Chronicle -kosbladsy.
Hoender met preie en aartappels
'N Maklike gereg om preie in die lente saam te voeg, is heerlik in hierdie eenmaaltyd.
Hoender Appelkoos Kerrie
Hierdie heerlike resep kom uit ons plaaslike koerant, die Press Democrat, deur Michele Anna Jordan-sy kombineer kos en wyn so mooi dat ons gevra het of ons dit hier kan deel. Gaan na haar webwerf vir meer geïnspireerde resepte.
'N Maklike, gesonde weergawe van hierdie sop.
Corvina met geroosterde beet, beetgroente en oranje gremolata
Dit is 'n idee van die resep wat ek op epicurious.com gevind het
Couscous -slaai met eiervrug, courgette, tamaties en kekerertjies
Hierdie resep is ontwikkel deur Michele Anna Jordan, skrywer vir die rubriek Food & amp Wine in die Press Democrat, spesifiek vir ons Bushnell Vineyard Zinfandel.
Groen Chili -chowder
Nog 'n smaaklike gereg van die plaaslike sjef Michele Anna Jordan, die skrywer van die nuwe reeks "Good Cook's". E -pos haar na [email protected] com en besoek haar blog by pantry.blogs.pressdemocrat.com.
Fettuccine en wit boontjiesop
Hierdie sop pas lekker saam met 'n bietjie sout prosciutto wat die bone en pasta beklemtoon.
Geroosterde vis met Chermoula -sous
Dit is 'n resep uit die tydskrif Chile Pepper, soos gevind in The Blade, 'n koerant in Kanada. Ek was geïnteresseerd in die Noord -Afrikaanse geure en was nie teleurgesteld nie, want dit het baie goed gegaan met die swaardvis wat ek byderhand het.
Heilbot met pittige suurlemoen-tiemie-vinaigrette
Hierdie resep is 'n heerlike kombinasie van Simple Life, 'n aanlyn tydskrif.
Mexikaanse Tortilla -hoendersop
Dit is ons wintersop-ek het hierdie heerlike weergawe van Katie Workman in ons plaaslike koerant gevind.
Marokkaanse Shish Kebabs met suurlemoen
'N Fantastiese resep van een van my gunsteling resepwebwerwe: www.foodista.com
Gebraaide blomkool met knoffel, pietersielie en roosmaryn
'N Fantastiese kombinasie van geure. Perfekte prys vir koue weer.
Pastaslaai met broccoli en olywe
Pasta met suurlemoenroom en Prosciutto
'N Heerlike resep van Bon Appetit. Hierdie pasta -resep hieronder is 'n perfekte voorbeeld van 'n gereg vir elke seisoen. Die vars geure en uitstekende bestanddele is altyd beskikbaar en kan enige tyd van die jaar gemaak word.
Pecorino en warm olywe
Omtrent enige skaapmelkkaas is 'n versoenbare vennoot vir hierdie gekruide olywe. Probeer pecorino toscano, Abbaye de Belloc, Frankryk, Carr Valley Marisa uit Wisconsin of 'n Spaanse Manchego. Verouderde bokkaas, soos Nederlandse bok Gouda of Spaanse Garrotxa, sal ook werk. Die olywe verbeter as dit 'n dag vooruit gemaak word. Laat bedek, by kamertemperatuur staan, en verhit liggies voordat dit bedien word met skemerkelkies of die eerste glas wyn van die aand. Aangepas uit The Cheese Course.
Roosmarynpasta met swart olywe en wortels
Van die kosskrywer Georgeanne Brennan
Spaghetti -muurbal met persillade en suurlemoen
Michele Anna Jordan, sjef van Sonoma County, skrywer van kookboeke en inwoner, het oor pietersielie in The Press Democrat geskryf vir idees oor die lente. Dit is een van drie.
U kan hier meer lees oor haar ander resepte en projekte: http://pantry.blogs.pressdemocrat.com/
Spaghettini met geel tamaties, groen olywe, chevre en kappertjies
'N Goeie resep om somertamaties te gebruik-gebruik rooi tamaties of 'n mengsel van erfstukke as jy wil. Deur Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com
'N Fantastiese resep met baie opsies om hierdie snack te geur. Van die blog "On the Table Today".
Pittige Thaise Turkye Frikkadelle
'N Heerlike mengsel van geure, wat dit 'n wonderlike hartige gereg maak. Gevind op Foodista.com en is geskep deur Mary Subialka. Dit is 'n baie veelsydige opsie; dit kan as voorgereg gemaak word of as rys bedien word vir 'n maaltyd. Sy bied ook 'n groen kerrie -opsie.
'N Fantastiese krakeresep wat wynvriendelik is. 'N Resep aangepas uit Smitten Kitchen
'N Fantastiese gereg, aromaties en vegetariër. 'N Lekker wintermaaltyd. Gevind op die foodista.com webwerf.
'N Hartlike en smaakvolle gereg met 'n smaaklike groentekombinasie.
Op die Tasting Table -webwerf kom 'n wonderlike hoendergereg wat deur Jody Williams van Buvette in New York geskep en aangepas is.
'N Lekker manier om jou groente te kry.
Courgette noedels met pistache-pietersielie pesto
Nog 'n gunsteling van die resepwebwerf, bekend as The Kitchn. Geniet courgette in 'n ander pasta as pasta!
Stadig gekookte Teriyaki -salm op die komkommerbed
'N Goeie mengsel van geure en die warm salm op 'n komkommerbed pas perfek by die marinade. Van Michele Anna Jordan, wat tot dusver 24 boeke geskryf het, waaronder "The Good Cook's Book of Salt & amp Pepper". Stuur 'n e -pos aan haar by [email protected]
'N Goeie manier om courgette en tamaties te gebruik.
'N Heerlike boontjiesop wat versterk word deur die' pistou 'of pesto in Italiaans.
Garnalslaai met avokado en lemoen
Dit is kleurryk sowel as smaakvol, en dit bevat 'n uitstekende smaak in 'n slaai.
Geroosterde wortel en aartappelslaai
'N Heerlike resep van Ken Rochioli van KR Catering Healdsburg CA
Lente kruie slaai
Michele Anna Jordan, sjef van Sonoma County, skrywer van kookboeke en inwoner, fokus op pietersielie vir lenteresepte in The Press Democrat. Meer hier:
Hierdie resep is deur Claudia Roden uit haar kookboek "Arabesque" en gee 'n bietjie smaak aan 'n ietwat vaal somergroente
Gebraaide Feta met Garlicky kersietamaties en kappertjies
'N Lekker manier om sommige van die kersietamaties te gebruik-gebruik verskillende kleure vir 'n opvallende voorgereg.
Geroosterde garnale Tostadas met tamatie-mieliesalsa, Guacamole en kalk
'N Perfekte somer- of herfsresep, maar heerlik op enige tyd van die jaar. 'N Goeie manier om tamaties en mielies uit die tuin te gebruik.
Avokadobroodjies met Arugula -pesto en skerp komkommer
Dit is 'n maklike Saterdagmiddagete of brunch -toebroodjie. Hier is 'n wenk: jy kan dit maklik in crostini verander deur 'n stokbrood in dun skywe te rooster en die porsies te verminder-'n aangename partytjiebord!
Brenda Simoneau het hierdie wonderlike resep op haar blog gedeel, wat foto's bevat van elke stap in die proses.
Botterskorsie en preie sop met Gruyere Pesto toast
Butternut Squash is een van die lekkerste winterpampoentjies en in kombinasie met Prei en Gruyere Toast maak dit hierdie ekstra spesiaal. Deur Sara Moulton
Ek fokus gewoonlik op beesvleis vir langdurige bredies, maar hierdie resep was ewe aantreklik en dit gebruik varkvleis in 'n lekker sous gemmer en steranys.
Geskeer aspersieslaai met Ricotta
Asperges wat in hierdie slaai geskeer is, is 'n unieke manier om dit voor te sit, en saam met ambagsmanlike ricotta is dit lente in 'n bak! Van sjef Julie Logue-Riordan via die nuusbrief van Janet Fletcher's Planet Cheese.
Marokkaanse hoender met geroosterde suurlemoene en groen olywe
Lekker en maklik-twee dinge gaan saam vir 'n heerlike gereg! Geroosterde suurlemoene en groen olywe pas goed saam.
Weeknag Thai Chicken Curry
Hierdie lekker resep is weekliks of elke aand maklik en vinnig, sodat u meer tyd het om te ontspan. Van Melissa D'arabian.
Geroosterde Italiaanse worsies met blomkool, venkel, rooi ui en basiliekruid Gremolada
Ligte lente en somer kos.
Geurige hoender-taco's met gerasperde Napa-kool, koriander en Monterey Jack-kaas
'N Lekker kombinasie van speserye is 'n lekker en maklike gereg.
Verkoolde blomkool met ansjovis, kappertjies en olywe
'N Lekker kombinasie van geure maak dit 'n wonderlike hoofgereg of bykos, as jy wil saam met geroosterde vis of hoender.
Ek sal ons vriend en lid van die wynklub, John Dewitt, die storie van hierdie slaai laat vertel: 'In 2011 het ons dogter vir ons kom kuier tydens 'n warm Phoenix -somer. Sy het vir ons die slaai gemaak en vertel dat sy dit eers by die Union Square Cafe gekry het. Sy het die resep gevra en hulle het haar na hul nuusbrief verwys. Sedertdien het ons baie verskillende resepte gevind, maar die oorspronklike is verreweg die beste. Knus, koud en heerlik verfrissend. By ons huis word dit Kaija se USC -slaai genoem. En ons het selde oorskiet! "
Rys met kekerertjies, suurlemoen en 'n boeket kruie
In hierdie resep, deur die plaaslike sjef Michele Anna Jordan, bring sy 'n tikkie soetheid saam met 'n bykos met beide wortels en die esdoringstroop-net 'n tikkie om die umami van die gebraai van die groente saam met die diep spekgeur na vore te bring.
Julie se aantekeninge: Toe ek hierdie gebruikte spek en garnale saam in 'n kebab sien, was ek geïntrigeerd-hoe heerlik is hierdie kombinasie? Van die marinade vir die garnale (lemoen-chardonnay-komyn) saam met die Comeback-sous (jy sal terugkom vir meer!) Dit is so eenvoudig en smaaklik. Ek het dit gekombineer met 'n vinkel-beet slaai met Point Reyes Blue Cheese krummels.
Tamatie- en mieliekoue met salm, gemmer en sitroengras
Somersop? Ja! Dit bring 'n paar keuse bestanddele saam met lae geur en 'n ligte aanraking vir warm nagte.
Spaghettini met courgette noedels, wasbone en basiliekruid
Hierdie maklike resep in die middel van die week kombineer wonderlike somergroente met 'n tikkie basiliekruid vir 'n bevredigende en smaaklike pastagereg.
As die krapseisoen hier in Noord -Kalifornië aanbreek, is hierdie Cioppino -resep van 'n ander gunsteling plaaslike sjef Michele Anna Jordan die perfekte kombinasie van vars kruie en 'n bietjie speserye van my gunsteling speler rooipepervlokkies. Dit gebruik selfs die krapdoppe in 'n tuisgemaakte sous om nog meer heerlikheid in u bak te bring.
Geroosterde botterskorsie en venkel sop met gebraaide salie
Baie geur met die venkel en salie wat die soetheid van die pampoen aanvul. Van Discover California Wines.
Knoffelgarnale met warm komkommer en gemmerslaai
Die lente bring ligter kos en hierdie resep is perfek-'n tikkie speserye om die geure en koel komkommers oor setperke te lig. Van Discover California Wines.