Blomme om te eet - Soektogte - 2022
Blomme om te eet
Blomme om te eet. Presies waarom u uself nooit net moet bekyk om na hulle te kyk, dit te ruik, dit te gee, hulle te kweek nie; laat ons dit ook proe, die tafel met hulle deel, en saam leer dat daar blomme is om te eet en ook hoe.
DIE blomme om te eet dit kan nie net ons geregte geur gee nie, wat die finale resultaat op papillo-smaak-vlak verryk, maar dit gee ook 'n estetiese aanslag wat glad nie te verwaarloos is nie. 'N Slaai verander van aangesig as 'n blomblaar tussen die groen en die ander bestanddele verskyn.
A omelet met skaduwees in die vorm van korollas ook, en 'n sop wat by die tweede lepel ons 'n blom in die lepel gee as ons 'n slukkie neem: hulle is verrassings soos 'n boeket. Indien nie meer nie, waarom hierdie? blomme om te eet behalwe om ons te verras, voed hulle ons.
Hulle het dit nog altyd gedoen omdat die mens dit van die ou tyd af weet blomme om te eet, inderdaad, hy het dit baie meer geweet as ons moderne mans en vroue wat dit 'n bietjie vergeet het. Maar dit is nog nie te laat om 'n opknapping te doen nie, en miskien weer 'n bietjie te besoek resep modieus in die 21ste eeu.
Kom ons begin met die resepte met blomme om te eet wat reeds bestaan, en van die bekendstes, sal selfs die skeptici hul verdediging verlaag. DIE courgette blomme dit is die eerste blomme om op te vreet: gebraai of gevul, hulle is baie lekker en is ook gereeld in die spyskaarte van restaurante en huise. Gevul daar is nie vegetariese weergawes nie, so ook blomme om te eet deur almal, sonder voorkeure, inderdaad, met die verleentheid om te kies tussen gevulde courgetteblomme, selfs met ricotta, of in pannekoeke. Om te verras, kan jy ook blom-lasagne maak, met courgette en bechamel.
Voordat u verder gaan, spesifiseer ons dat i blomme om te eet dit moet spontaan of organies wees, dit wil sê gekweek sonder die hulp van plaagdoders. Kom ons gaan sê nou vir a blom om te eet wat absoluut onder die eerstes genoem wil word, want hy is gewoond daaraan om die koningin te wees. Ek praat oor die pienk.
Ja, selfs die edele roos, wat elegant in ruikers is, word ook in ons borde gegooi. Ons vind dit teenwoordig in konfyte, stroop, likeurs en skemerkelkies, maar ook onder die bestanddele van slaaie. En in rys, vir 'n goeie risotto, is dit die geheim: die blomblare van ons bel blom om te eet dit moet gewas word, vyf minute in die sous gekook word, gedreineer word en net voor opdiening by die rys gevoeg word. Die laaste het geskarrel, direk op die tafel.
Die blomblare van die ander is effens suur van smaak blom om te eet dat die begonia. Hierdie eienskap maak dit uitstekend in sorbets, vrugteslaai en roomyse. Aan die ander kant is daar die pragtig bedags hoe oulik blom om te eet want dit blyk selfs rou te wees, maar die knolwortels word eers gekook soos aartappels.
Om smaak aan pasta, risotto, sop, maar ook aan omelette en slaaie te gee, is daar blomme om te eet soos goudsbloem, in blomblare en ook met blare. Hierdie spesialiteit, wat ook bekend is as 'n bestanddeel in gesigs- en liggaamsrome, gee ook 'n onaangename chromatiese noot aan die geregte waarin dit geplaas word.
En wat van die chromaties uitstekende angeliere maar blomme om te eet as 'n spesery vir uitstekende risotto en om koekies en gebak te versier. Blomme om te eet en ook om uitstekende likeure in te drink.
Wie op die balkon het nie of het nog nooit malvas nie? En het jy geweet ek is blomme om te eet hulle ook? Met hul klein en kleurvolle blomblare berei hulle omelette voor, semifreddi, sorbets, wyne, likeurs. Of u kan dit kombineer met kase met fyn geure soos ricotta en crescenza. Ons kan dit alles op die balkon geniet, onder ons malvas, vir 'n tema-ete saam met vriende.
DIE blomme om te eet geuriger is die sering wat 'n ereplek verdien onder die gebakresepte op 'n sublieme manier verrykende ys, jogurt, ys en tertjies. Selfs die viooltjies dit is blomme om in nageregte te eet en soet te wees, tussen lepels roomys of in jellies en konfyt. Of, weer met die violet, met die blomblare, versuikerd of vars, kan ons 'n oorspronklike aanslag gee vrugteslaai en slaaie.
Ons het oor gepraat spontane blomme, hier is die spontane madeliefie wat een daarvan is blomme om te eet in die sop. Hierdie blomme word gekap, ongeveer tien minute in die sous gekook, by die preie gevoeg in 'n bietjie olie en kapokaartappels. Dan word dit nog tien minute geroer en 'n vloeistof word verkry waaraan geroosterde blokkies tuisgemaakte brood, olie, sout en peper gevoeg word.
Om op die vloeistof te bly, maar na 'n sous oor te skakel, is die een met die uitstekende jasmyn. Hy is ook onder die blomme om te eet, saam met die gekookte vleis met 'n sous om saam met jasmyn te berei fyngemaakte pistache, balsamiese asyn, aartappelstysel en kaneel.
Diegene wat nie vegetariërs is nie, kan ook aan dink blomme om te eet in die vleissous. Dit is die geval van sonneblom, roos en angelier: hulle blomblare kan ongeveer tien minute bygevoeg word voordat dit gaargemaak is, en verkry 'n vleis- en blommesous wat met pasta of rys geassosieer kan word.
DIE blomme om te eet dit is ook een van dié van medisinale plante en daar is 'n wye verskeidenheid: roosmaryn, tiemie, salie, hisop, sout en borage, en baie ander - dit is almal blomme om te eet byvoorbeeld met 'n goeie vars kaas waaraan dit saam of individueel 'n ekstra rat en smaak gee.
Vir nog 'n paar wenke of resepte, is hier een van die vele boeke om deur te blaai terwyl u mond laat water, maar ook die begeerte om aan die werk te gaan en "Kook met blomme" . Presies.