Toebroodjie van die week: Gebraaide groen tamatiebroodjie by handelaars - Nuwe resepte - 2022
Toebroodjie van die week: Gebraaide groen tamatiebroodjie by handelaars
'N Groot mond vol Suidelike geure in hierdie toebroodjie van Nashville, Tenn.
Gebakte groen tamatiebroodjie van Merchant's in Nashville, Tenn.
Die spyskaart by Handelaars, 'n lewendige tweedelige restaurant-'n koel kontemporêre eetkamer bo, 'n toevallige plek op straatvlak-op 'n intens toeristiese stuk Broadway in Nashville, Tenn., sê "Est. 1892." Dit rek dinge effens. The Merchant's Hotel is daardie jaar op die webwerf gebou, en was gasheer vir sulke country-musiek-ligte soos Hank Williams, Patsy Cline, Loretta Lynn en Dolly Parton voordat die buurt in die middel van die 20ste eeu hel toe gegaan het en die plek in 'n flophuis verval het en moontlik 'n bordeel. 'N Optimistiese entrepreneur het dit weer oopgemaak as 'n restaurant in 1988. Sedertdien het dit verskeie eienaars gehad, met die laaste groep wat verlede jaar oorgeneem het.
Dit lyk asof hulle 'n wenformule gevind het. Terwyl die boonste verdieping heilbot met olyfolie en beesvleis met fyngemaakte aartappels en ingelegde uieringe bied, spesialiseer die kroeg-en-rooster (en goedkoper) onder in slaaie en toebroodjies, plus hoofgeregte soos vis taco's en gerookte bors met tuisgemaakte mieliebrood. Die gebraaide groen tamatievoorgereg, bedien met taamlik pittige tuisgemaakte pimento -kaas, is veral gewild.
Maar nog beter (veral as u dit kan doen om pimento -kaas aan die kant te gee) is die gebakte groen tamatie toebroodjie. Dit kan 'n BAT genoem word, bestaande uit blaarryke arugula, rokerige plattelandse spek (lekker en skerp) en die groen tamaties, mollig, suur en gebraaide, op meergraanbrood. Klein stukkies rou rooi ui voeg tekstuur by en 'n mengsel van moutasyn-mayo met 'n fyn skerp lyn om die ander elemente. Dit is 'n groot mond vol suidelike geure.
Ken u nog 'n wonderlike toebroodjie wat u moet aanbied? Vertel ons! Klik hier vir ander toebroodjies.