Fyngebak | Annelien Pienaar
Kleintyd lekker kry happies sonskyn. Ons het soveel bolletjies gerol, dat ons seker die pad van Pretoria na Kaapstad met ‘n lyn kon verbind. Vandag toe ek en kleinste van die Filistyne staan en bolle rol, raak ek weemoedig. Sussie het ma se neus gekry en ook rooi hare. Ek dink aan my mooi [...]
Annelien	2017-07-19T09:17:14+00:00	2 Comments
Ek het lank gesit voor ek die resep kon oortik. Ek het gevoel dat as ek dit oortik, ‘n stukkie van my hart weg gegee word. Hoekom? Want op die oorspronklike reseppie, in my mammie se handskrif staan daar “Ons Doppie deeg”, die Sonskyn susters se resep. My ma en haar sussie was onafskeidbaar. [...]
Annelien	2017-07-17T10:44:43+00:00	0 Comments
Soet Flan deeg / Pate Sucree
Hierdie is een van daardie geheime resepte wat mense nie graag wil deel omdat dit so perfek is! Die eindproduk is ‘n harde, amper karamelagtige bakkie wat sy vorm behou al kry dit ‘n vulsel in wat lank staan. Die deeg behou sy vorm en word nie maklik pap nie. So, as jy waaghalsig [...]
Annelien	2017-06-27T06:19:45+00:00	0 Comments
Een van my moeder se fynste gebak wat sy kon maak. Die gaste kon nooit genoeg gekry het van hierdie soete verleiding. Moeder het sommer bakke volgemaak en dan gevries en uitgehaal soos nodig. Die brosheid van hierdie fyngebak gaan nooit verlore met die vries nie. Geniet. 500 g Fillo deeg 100 g (1 [...]
Annelien	2017-07-01T18:38:49+00:00	2 Comments
Hierdie sjokolade smeer het meer as een variasie. Jy kan besluit hoe luuks jy wil gaan met die sjokolade. Iemand op die Boerekos met ‘n Twist groep het gevra vir ’n Nutella resep en hierdie was ’n variasie op laas genoemde. Ongelukkig is die neute pasta skaars soos hoendertande in Suid-Afrika. Hierdie resep kom [...]
Annelien	2017-06-12T06:56:30+00:00	0 Comments
Elkeen van ons het ons eie idee van die perfekte pannekoek. Wel, hier is my idees rondom die onderwerp en paar wenke wat ek met die jare heen opgetel het. 1. Hierdie pannekoek beslag se eindproduk is lig en donsig, a.g.v. die asyn wat bygevoeg word. Die bakpoeier word aan die einde van die [...]
Annelien	2017-05-13T15:07:30+00:00	0 Comments
Wanneer laas het jy ‘n heerlike klam en ryk kolwyntjie teëgekom wat letterlik net twee stappe is, met geen mengers wat uitgehaal word, min skottelgoed? Wel, hier is die antwoord! As jy die kolwyntjie oopbreek terwyl dit so louwarm is, loop daar nog sjokolade uit die holtes en die reuk is absoluut onweerstaanbaar. Veral [...]
Annelien	2017-06-22T08:54:29+00:00	2 Comments
Kaap Maleise Klapper Koeksisters
My vriendin Cariema Isaacs, outeur van "My Cape Malay Cooking", het al die pad van Dubai vir my kom kuier en geleer "Cape Malay" koesisters bak. Wat 'n ongelooflike ervaring was dit nie, om haar te sien werk, die passie en die deernis waarmee sy die stories van haar familie vertel. Die uniekheid van [...]
Annelien	2017-05-12T06:10:40+00:00	0 Comments
Brandy Snaps / Gemmer rolletjies / Obletjies
Menige Voedsel student sal vir jou vertel dat hierdie hul gevreesde nagereg is om te trek, as dit by eksamen kook kom. Tegnies as jy nie weet wat jy doen nie, jou tydsberekening nie mooi uitwerk, kan jou rolletjies brand of selfs hard word op die plaat sonder om dit gevorm te kry. My [...]
Annelien	2017-05-03T14:49:25+00:00	0 Comments
Annelien	2017-04-23T09:05:41+00:00	6 Comments