Champignon - sampioene - Eienskappe van die champignon-sampioen - Ook - 2021
Champignon is 'n sampioen wat aan die Agaricaceae-familie behoort, en bevat vlesige sampioene, met duidelike stingels en doppe, wat maklik ontbind. Veld sampioen is 'n swam wat groei in wei en kan gevind word in die periode tussen somer en herfs. Dit woon in kolonies en kan tot 2000 meter bo seespieël groei, maar altyd weg van bome. Benewens die gematigde Europese klimaatsones, is dit moontlik om kolonies van prataioli ook in Afrika, Amerika, Australië en Asië. Dit is raadsaam om die jong swam te verteer, want dit kan verander en nie eetbaar wees soos dit verouder nie. Daar is baie soorte champignon met verskillende kleur- en grootteverskille, dus om die swam behoorlik te kan herken, is dit raadsaam om te verstaan ​​hoe om dit te onderskei en wat die belangrikste eienskappe is.
Om korrek te onderskei die champignon van die giftige of oneetbare spesie moet die eienskappe ontleed word. Die hoed is bolvormig en het rande aan die stam, dit het 'n geelwit kutikula wanneer dit jonk is wat bruin word as die swam volwasse is. Die lamellas is na die kantlyn geboë en vry van die stam af. Die kleure wissel tussen pienk, rooi en pers, hulle moet absoluut nie wit wees nie, want dit kan 'n Leucoagaricus leucothiete of 'n amanita wees, albei eetbaar. Die stingel is silindries van wit en het 'n wit ring. Die vulka moet glad nie teenwoordig wees nie, want dit sou in hierdie geval 'n amanita wees. Die vleis van die dop moet ferm en wit van kleur wees of na 'n rooi-bordeauxkleur neig.
Landbewerking van sampioene
Dit is nie net moontlik om die prataioli in hul natuurlike omgewing, kan hulle ook gekweek word sodat dit maklik beskikbaar is. Daar moet egter in ag geneem word dat daar ook 'n giftige verskeidenheid champignon is, die Agaricus xanthoderma, wat maklik herkenbaar is, want sodra dit gesny is, het dit 'n geel kleur van die voet, is dit ook moontlik om geel strepe op die stam te vind. optimale substraat om groei moontlik te maak. Die grond moet voorberei word deur koringstrooi, mis, landbou pleister en water te meng. Die substraat word dan op 'n betonblad geplaas sodat dit voldoende gefermenteer is. Sodra die substraat eers volwasse is, moet dit gepasteuriseer word om die patogene mikroflora uit te skakel en dit onderhewig te wees aan sterk temperatuurveranderinge.
Champignon: Sorg vir champignon-sampioene
Nadat die substraat voorberei is en volwasse en gepasteuriseer is, is dit moontlik om voort te gaan met die inenting van die mycelium van die champignon in die verbinding. Aan die einde van hierdie fase moet die mengsel in blokke verpak word wat na die sampioenwerf vervoer word. Op hierdie plek word die mengsel vir 'n maksimum tyd van 14 dae by 'n temperatuur van 25 grade gehou. In hierdie periode sal die nuwe koppeltekens wat die hele massa van die substraat sal dek, begin merk. Aan die einde van hierdie fase moet die mengsel gedruk word en met 'n spesiale grond bedek word, en dit daarna vir nog 10 dae op 25 grade gehou word. Daarna word die temperatuur tot 16 grade verlaag, waardeur die ventilasie verhoog word om die oorskot van koolstofdioksied uit te skakel tot die volledige ontsnapping van die swam.