Is jy bewus van hoe veel verskil van kluitjies kluitjies? Wat is die verskil tussen hierdie twee produkte? Op hierdie en ander kulinêre vrae sal ons antwoord in hierdie artikel.
Algemene inligting oor die skinkbord
Dit is geen geheim dat enige sop, tuisgemaakte, hartlike en is meer voedsaam as jy klein stukkies van die deeg te voeg in dit.
Afhangende van die land en die streek voor te berei meel produkte kan verskillend benoem word. Iemand noem hulle koeke of gnocchi, en iemand bel of gnocchi kluitjies. Dit moet onmiddellik in ag geneem word dat die laaste twee opsies is vir die meeste mense in ons land vreemd. Met betrekking tot die voormalige, is hulle bekend te byna almal.
Wat is die kluitjies en kluitjies? Wat is die verskil tussen hierdie meel produkte? Min mense weet, maar die bakkie met kluitjies is 'n nasionale Oekraïens gereg. In ons land, is hierdie produkte dikwels na verwys as koeke.
So dit is dieselfde ding - koeke en koeke? Wat is die verskil tussen hierdie produkte en of dit enigsins? Word beskou as 'n kulinêre term wat gebruik word om te verwys na dieselfde geregte? Dit sal nou bespreek word.
Koeke en koeke - 'n soortgelyke, maar nie identiese produkte. Kluitjies by die Oos-Europese geregte, sowel as die Noord-Kaukasiese kombuis. Hulle verteenwoordig beslag balle, gekook in water of sous.
Kluitjies is veral algemeen in Slowakye, die Tsjeggiese Republiek, Hongarye, Pole en die Oekraïne, op die grondgebied van Ingoesetië en Tsjetsjenië.
Die samestelling en metode van voorbereiding kluitjies
Beoog produkte voorberei van bokwiet of koringmeel met die toevoeging van komponente soos aartappels, kaas, uie en appels selfs. Daarbenewens het die kulinêre nie minder gewild kluitjies gemaak van semolina.
Hoe om kluitjies en kook koeke? Resep van die eerste produk is moeilik om te vind in kookboeke. As 'n reël, die geheim van hul voorbereiding is spesiaal en is uitsluitlik oorgedra van geslag tot geslag.
Tipies, is die deeg gerol in kluitjies laag dikte van 1,5 cm. Daarna word dit sny in blokke of borde. Dove produkte te rus vir 30 minute, is hulle gedompel in kookwater, melk of sop. As sodanig, die gekookte kluitjies swaai na die oppervlak.
Vangs van die produk, sy warm bedien word aan die tafel saam met suurroom.
Kenmerke van koeke, hul samestelling en metode van voorbereiding
Die merkwaardige kluitjies en kluitjies? Wat is die verskil tussen die lekker en delikate produkte? Dit wat jy kan vind in die aangebied artikel.
Koeke is baie algemeen in Europa. Tradisioneel gemaak van hul eiers en meel. In die eerste plek as koeke, soos artikels, wat bestaan uit digte deeg konsekwentheid. Hulle is geroep om gerol kluitjies. Deeg vir hierdie gereg is in stukke gesny en dan gevorm uit hierdie klein krale. In hierdie eienaardige kruglyashey geplaas binne die vulsel in die vorm van vet.
'N Rukkie later, in Wes-Rusland het begin om hierdie produkte te berei uit klein korrels en aartappels. Die deeg vir hierdie kluitjies gemaak dunner. En die basis vir die kluitjies nie gerol en sny tot vandag toe. Haar scoop net lepel en gedoop in kookwater of sous.
Moderne sjefs maak die deeg vir die kluitjies op die basis van hierdie basiese bestanddele, soos meel, eiers en melk. Daarna is dit by die sop soos hierbo beskryf.
In die proses van kook meel produkte absorbeer die sous en swel. As gevolg van hierdie hulle word baie sag en smaaklik.
In sommige lande, is die kluitjies bedien om die tafel as 'n bykos saam met vleis. Ook, dikwels gebruik hulle as 'n aparte bak. Daar is diegene huisvroue wat die gereg beskou die gebruik van semolina, aartappels en kaas te maak.
Koeke en pasta: Wat is die verskil?
Volgens ervare kokke, die betrokke produk het 'n baie verskille. Soos hierbo genoem, die kluitjies voorberei uitsluitlik uit digte deeg wat in blokkies of plate gesny. So was dan al die produkte gevorm het tyd om droog te word by kamertemperatuur. En eers nadat hulle versprei in soutwater (sous, melk) en dan gevang deur 'n skimmer en gereël op die bord baai vars room.
Dikwels gebruik vir kook koeke sop. Ook hulle gedien om die tafel as 'n garnering. Maar in die meeste gevalle, hierdie produkte word gebruik as 'n aparte bak.
Die gemiddelde grootte van koeke is 4 cm. Hulle byna nooit gestop met vulsels. Maar in sommige gevalle, die deeg bestanddele soos aartappels of maaskaas voeg nog.
Vir 'n beter begrip moet daarop gelet word dat op grond van hul konsekwentheid vir die kluitjies is baie soortgelyk aan kluitjies deeg.
So, wat is die verskil tussen koeke en koeke? Die belangrikste verskil tussen hierdie produkte is in die konsekwentheid van die deeg. Moderne kluitjies gemaak van 'n vloeistof basis. Dit is baie soos die deeg wat gebruik word om pannekoek te maak. In hierdie geval is dit nie uitgerol met 'n koekroller, en dadelik versprei in 'n sous of water.
Omdat gnocchi sluit eiers, melk, room of water, wat geleidelik bekendgestel, hulle altyd uit te kom baie sag is. Sulke produkte (behoorlik gaar) letterlik smelt in jou mond.
In vergelyking met kluitjies pasta het 'n vinniger en makliker om te kook resep. Classic meel produkte het 'n ronde vorm en klein grootte. In hierdie geval, dit lyk asof hulle waardig alternatief vir die gewone pasta, sowel ingesluit in die tuisgemaakte sop.
Baie selde kluitjies word gebruik as 'n aparte bak. Dit is deels te wyte aan die feit dat hulle is sag en sag en baie moeilik om te vang uit die sous daaroor uit.
Soos jy kan sien, koeke en koeke - dit is nie dieselfde ding, maar hulle het met meel. Met die behoorlike voorbereiding van dié en ander produkte om jou te dien uitstekende geregte wat 'n verskeidenheid van sop en ander sop kan bygevoeg word, en kan nie geëet word nie, net soos wat, saam met die suurroom.