Hongaarse kaaskoeke - pasteie en pasteie - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van Hongaarse koeke
Blaardeeg 400 gram
Curd 9% vet 400 gram
Diep bak, sif, eetlepel, fyn rasper, menger of klitser, rolpen, kombuistafel, oond, mes, teelepel, bakplaat, kombuispapierhanddoeke, skottel
Hongaarse kaaskoeke kook:
Ons het in werklikheid nie 'n hele suurlemoen nodig nie, maar moet net die skil daarvan hê. Daarom was ons die sitrus onder lopende water en vee dit dadelik af met 'n kombuispapierhanddoek. Vryf 'n suurlemoenvel met 'n fyn rasper op 'n piering.
Stap 2: berei die proteïene voor.
Ons het reeds eierwitte voorberei. Daarom versprei ons dit in die mengbak en klits goed totdat 'n digte skuim gevorm word. waarskuwing: vir hierdie aksie is dit natuurlik die beste om 'n elektriese toestel te gebruik eerder as 'n eenvoudige klitser, aangesien hierdie proses tydrowend is en u genoeg tyd sal neem. Hierdie produk moet u voorkoms herinner aan dik suurroom.
Breek dus twee eiers in 'n diep bak en voeg suiker by. Klits die bestanddele met 'n handklitser of 'n menger totdat die suikerbestanddeel heeltemal opgelos is en die mengsel 'n sagte, melkerige kleur het. Dan gee ons die maaskaas deur 'n sif direk bokant die houer met die suiker-eiermassa, en die oesterskors met u hande gekneus. Dit moet gedoen word sodat ons vulling sag en sonder klontjies is. Meng die bestanddele goed met 'n eetlepel. Voeg daarna suurlemoenskil by die mengsel van die bestanddele vir die vulsel en meng dit weer goed met 'n lepel tot glad. Die volgende komponent is proteïenskuim. Voeg hierdie bestanddeel versigtig by die kwark met 'n eetlepel en meng goed.
Stap 4: Kook Hongaarse koeke.
Vir hierdie gereg is dit die beste om klaargemaakte gisdeeg te neem, want dit sal betyds meer ekonomies wees en dit is gerieflik in vorm - gewoonlik vierkantig of reghoekig. Ontdooi dit vooraf tot kamertemperatuur en rol dit met 'n rolpen op 'n meelpoeiertafel uit. Die dikte van die deeg moet wees nie meer nie 0,5 sentimeter. Sny die toetsbestanddeel dan in vierkante lengte, met 'n mes tot 10 sentimeter. Op elke vierkant in die middel versprei ons die oondvulsel met 'n teelepel. En nou, met ons hande, verbind ons al vier die toetshoeke en druk ons ​​dit goed met ons vingers sodat die kaaskoeke nie tydens die gaarmaakperiode oopgaan nie en die vulsel nie daarin lek nie. Ons smeer die bakplaat met botter en plaas die Hongaarse bak op 'n klein afstand van mekaar. Los haar vir 10 minute om aan te dring. Voorverhit die oond intussen tot 'n temperatuur 180 ° C. Ons plaas die bakskottel op 'n gemiddelde vlak vir 15-20 minute.
Stap 5: bedien die Hongaarse kaaskoeke.
Geurige, geurige en heerlike kaaskoeke met hitte en hitte kan aan tafel bedien word met kruisementtee of enige drank wat jy wil! Goeie aptyt!
- - Vir die bereiding van Hongaarse kaaskoeke, is bladerdeeg sowel as deeg sonder gis geskik. Die bakwerk is in elk geval baie sag en sag.
- - As u kaaskoeke met poedersuiker wil strooi, moet u die bak na die bak afkoel tot kamertemperatuur.
- - As u 'n blender byderhand het, kan die maaskaas daarmee gekap word. Dit sal sagter wees sonder klonte in die vulsel. Sorg dat u slegs 2-3 spoedmodusse gebruik in hierdie geval.
- Om u blankes vinniger tot hul pieke te laat sweef, moet u eers skoon, droë skottelgoed van koper, metaal of glasmateriaal gebruik. Selfs 'n druppel eierdoek moet nie in die houer beland nie. Hoe kouer u eierwitte is, hoe groter is die kans dat dit binne 'n kort tydjie sal styg. Daarom kan u dit vooraf in die yskas verkoel. En nog 'n belangrike nuanse - jy moet 'n paar druppels suurlemoensap of lemmetjiesap en 'n bietjie sout op die punt van die mes voeg. In plaas van sap, kan u ook verskillende kristalle sitroensuur gebruik.