3 maniere om vegaanse sous vir Enchiladas voor te berei
Meksikaanse kos is lekker, maar dit is maklik om skuldig te voel wanneer jy `n gereg met soveel vleis en kaas bestel. Neem jou enchiladas na `n nuwe vlak met hierdie wonderlike Veganousous vir Enchiladas. Dit is baie gesond en het al die smaak wat jy van die regte Meksikaanse kombuis verwag. Om jou eie enchiladesous te berei is baie maklik en pret. Ook, jy kan van hierdie geleentheid gebruik maak om daardie gunsteling kruie en speserye by te voeg wat jy nie in die meeste van jou resepte kan gebruik nie. Volg die onderstaande stappe om te leer hoe om jou eie veganese sous vir enchiladas op te stel!
Veganroosous vir Enchiladas
¾ koppie water of groentebouillon
Veganiese groen sous vir enchiladas
½ medium ui, geskil en gekap
1 blik van 198 g (7 oz) volgroenpeper, gedreineer en gekap
450 g (1 lb) tamaties of groen tamaties, gekap in groot stukkies
½ koppie vars koljanderblare, gekap in groot stukkies
Berei Veganese Roosous vir Enchiladas
Verhit die olie. Sit 1 eetlepel ekstra olyfolie in `n kastrol oor medium hitte. Die olie sal warm genoeg wees wanneer dit effens skyn.
As jy op `n dieet is of verkies om `n ligter sous te berei, kan jy die olie verwyder en uie en knoffelpoeier byvoeg.
Jy kan ook `n pan gebruik.
Giet die gekapte knoffel. Kap 4 knoffelhuisies en plaas dit in die pan. Wees versigtig om dit te doen, want die olie kan spat wanneer die knoffel geplaas word, as dit baie warm is. Kook die knoffel oor medium hitte vir 5 minute. Meng die knoffel af en toe om te voorkom dat dit by die pan bly.
As jy die knoffel van die begin af byvoeg, kan dit `n bietjie bruin en sodoende meer geur vrylaat.
Knoffel is `n baie sterk kruie en vol hart-gesonde antioksidante. Die swaelverbindings wat in hierdie kos vervat is, kan egter ook veroorsaak dat die persoon wat dit gebruik, `n knoffel asem het. As jy sensitief is vir knoffel, gebruik net 1 knoffelhuisie of `n paar knoffelhuisies.
Voeg die tamaties by. Gebruik jou persoonlike voorkeure vir hierdie stap. Jy kan 2 vars tamaties kap of 2 ingemaakte tamaties gebruik. Gaan dan voort met 1 blikkie tamatiesous of berei voor `n tuisgemaakte tamatiesous.
Jy kan ook net die tamatiesous gebruik en die hele tamaties aan die kant laat.
As jy hele tamaties gaan kap, kan dit `n beter idee wees om hulle te vloeibaar om `n meer eenvormige konsekwentheid vir jou sous te verkry.
Sluit speserye in. Voeg ⅛ teelepel gemaalde rooipeper, 2 teelepels oregano en 2 teelepels komyn by. Kook die bestanddele vir nog 5 minute.
Die grondpeperpeper is baie pittig, dus wees versigtig om nie te veel te voeg nie. As jy sensitief is vir sekere speserye, voeg net `n knypie by. As jy `n selfs warmer sous wil hê, kan jy 2/8 teelepel en `n knippie swartpeper voeg.
Inkorporeer water of groentebouillon. Gebruik ¾ koppie water of groentebou, maar nie albei nie. Die groentebouillon sal smaak aan jou sous toevoeg, hoewel die meeste sous in winkels verkoop word, bevat baie preserveermiddels en bymiddels. Dit is dus beter dat maak jou eie groentebouillon.
Dit sal meer tyd neem, maar sal jou sous beter smaak gee.
Kook jou sous oor lae hitte. Kook die sous vir 15 minute en meng dit van tyd tot tyd.
As jy kreatief wil wees met die geure, kan jy `n aparte lepel gebruik om die sous te proe nadat jy dit vir `n rukkie gekook het en voordeel trek uit die oomblik om `n bietjie meer oregano, komyn of ander speserye by te voeg.
Verwyder die sous uit die vuur. Na 15 minute, sit die klaar sous op `n bord enchiladas of in `n lugdigte houer om dit te stoor en gebruik dit later.
Berei Veganiese Groensous vir Enchiladas
Verhit die groente-olie in `n groot nonstick-pannetjie oor medium hitte. Sit 1 eetlepel olie in die pan en verhit tot dit begin skyn.
Voeg die ui by. Gebruik ½ medium ui, gekap. Jy kan wit, geel of pers uie gebruik. Enige hiervan sal baie goed weet, gebruik dus die een wat jy wil hê of die een wat jy het. Meng die ui gereeld en kook dit 5 minute in die olie of tot dit deurskynend is.
Wees versigtig wanneer u die ui byvoeg as die olie warm is, want u kan oral spuit.
Voeg die knoffel by. Skil en knoffel twee knoffelhuisies en kook nog 1 minuut met die ui.
Knoffel is lekker en bied baie gesondheidsvoordele, hoewel dit ook `n baie sterk geur het. As jy sensitief is vir knoffel, gebruik slegs ½ of 1 tand.
Voeg die pepers by. Voeg 1 blikkie groen pepers wat voorheen gedreineer en gekap is, bykomend tot 450 g (1 lb) tamaties of groen tamaties, gekap in groot stukkies. Jy kan ook vars groen soetrissies gebruik.
Voeg speserye by! Voeg 1 teelepel komyn, ½ teelepel oregano, ½ teelepel sout, 1 koppie groentebottel en ½ koppie water by.
Die meeste van die souss wat in winkels verkoop word, bevat baie preserveermiddels en bymiddels, so dit is beter maak jou eie groentebouillon.
Kook die sous. Wag vir die sous om te kook en verminder die hitte dan stadig. Kook dan die sous vir 10 minute, meng dit van tyd tot tyd. Op daardie tydstip sal die tamaties begin oplos, wat die sous `n dikker en lekkerder konsekwentheid gee.
Dit is die beste tyd om kreatief te wees met salsa. Probeer dit terwyl dit warm is en voeg nog `n knippie sout of oregano by.
Verwyder die pan uit die vuur. Nou kan jy die sous op `n bord enchiladas gooi. Moenie vergeet om hulle met ½ koppie koriander te vergesel of die sous in `n lugdigte houer in die yskas te stoor vir later gebruik nie.
Jy kan die hoeveelheid koriander aan jou pas.
Berei ander variasies voor
Voeg gekapte groente by. Kap `n paar swart olywe of sampioene fyn en voeg dit by die sous. U kan ook sjalions of gekapte seldery gebruik.
Sprinkel uie en gekapte koriander oor die bakkie voordat dit bedien word nadat dit die sous op die enchiladas giet.
Gee jou sous `n lekker smaak. Voeg meer soetheid by jou sous deur ½ koppie gekookte patats in plaas van tamaties by te voeg. Dit sal ook help om jou sous meer romerig te maak!
Gee jou sous `n pittige aanraking. As jy van pittige kos hou, voeg chili poeier by die smaak. Begin met 1 eetlepel en voeg meer by as jy wil. Jy kan ook van jou gunsteling-sous gebruik. Wees egter versigtig wanneer jy dit doen, want as die sous uiteindelik te pittig is, sal jy nie jou bord geniet nie.
Jy kan tamatiepille naby die tamatie-area in jou plaaslike supermark vind. Hulle word gewoonlik in `n dop bedek met tekstuur soortgelyk aan die papier wat jy moet verwyder voordat jy die tamatiepille gebruik.
As jy haastig is, kan jy `n groen sous vir enchiladas berei deur voorbereide groen sous in jou kastrol in plaas van olie, pepers en tamaties by te voeg. Gebruik `n 210 ml (7 oz) bottel in hierdie resep. Plaas net die ui en knoffel, die groen sous en die koljanderblare in `n voedselverwerker of blender. Jy hoef nie die sous te kook nie.
Gebruik die rypste groen tamaties in jou tuin om van hierdie sous te berei. Vries dit dan in porsies om dit regdeur die winter te geniet.