Somer ertjiesop resep - Nuwe resepte
Heerlike ertjiesopresep met klein ertjies, kruisement, room, sous en sjalot. Bedien warm of koud.
Elke keer as ek 'n kookles by die sjef Evie Lieb van Sacramento volg, word ek weke lank geïnspireer met nuwe idees en resepte om die beste uit die bestanddele te haal.
Hierdie somer ertjiesop is 'n Evie-inspirasie, 'n herskepping van sop wat sy gereeld in restaurante in Frankryk vind tydens haar someruitstappies.
Anders as gesplete ertjiesop, gebruik hierdie sop bevrore ertjies (Petite Peas is beskikbaar by Trader Joe's), en dit kook in minder as 'n halfuur.
Dit is net so goed koud as warm, so dit is ideaal vir die warm somerdae. 'N Druppel munt in die sous gee die geur van die ertjies 'n heerlike aanraking.
Somer ertjiesop resep
1 groot sjalot, fyngekap (ongeveer 3 eetlepels)
2 koppies lae -natrium hoenderbouillon of groentebouillon (vir vegetariese opsie)
2 takkies kruisement, ongeveer 6 duim in totale stamlengte
1 pond bevrore klein ertjies (beskikbaar by Trader Joe's)
Crème fraîche vir garnering (kan suurroom verdun met room vervang)
Stroke vars kruisement vir garnering
1 Kook die sjalot in botter: Smelt die botter in 'n medium kastrol (2 1/2 tot 3 liter) oor matige hitte. Voeg sjalotjies by en kook tot sag, maar nie bruin nie, 'n paar minute.
2 Voeg sous en kruisement by, dan ertjies: Voeg die sous en kruisement takkies by die sjalot, verhoog die hitte en bring tot kookpunt. Voeg die bevrore ertjies by en sout en peper na smaak. Kook weer, verlaag die hitte en laat prut tot die ertjies net sag is, 3-5 minute.
3 Gooi die kruisement uit en maak die sop fyn in 'n blender tot heeltemal glad.
4 Meng die room by. Proe en maak geurmiddels reg.
Verhit weer om warm te bedien, of verkoel om koud te bedien. Bedien met garnering en crème fraîche.
22 Somersopresepte om die hitte te klop
Sop is geneig om op die agterste sitplek te sit tydens die somerkook- miskien vanweë die troostende eienskappe van koue weer. Koue opsies soos Gazpacho en ertjiesop is egter so maklik om te maak! So, moenie die somer opgee met sop nie! Die keuse van sop as 'n maaltyd is een van die maklikste maniere om hierdie seisoen gesond te bly. Sop is voedsaam, gevarieerd, maklik om voor te berei en maklik verteerbaar! Baie draai hul koppe na sop gedurende warm somersdae, maar sommige van die beste sop word koud bedien. Die opsies is eindeloos, tussen hartige en soet sop, hierdie lys bevat 'n paar van die beste resepte om uit te kies. Om die voedingsvoordele te benut en hierdie somer iets nuuts te probeer, kyk gerus na hierdie perfekte sop vir warmer weer, wat u verfris en vol laat.
Somer gesplete ertjiesop (vegetariër)
was die silkste, gladste, ligste gesplete ertjiesop wat jy ooit geproe het, sou jy my glo? Ek is nie seker nie, maar hier is die bewyse:
Ek het die eerste keer tydens die voorbereiding van die resep gefotografeer, en die foto's is regtig nie 'n regverdige regverdiging vir die resep hieronder nie, wat baie meer groen en gladder is as die eerste. Maar ek was baie besig en het nie tyd gehad om iets te neem nie, behalwe 'n vinnige foto van die " emmer " van die laaste resep vir gesplete ertjiesop. U kry die idee, hopelik genoeg om my resep te vertrou!
Toe ek grootgeword het, was ek mal oor gesplete ertjies en ham sop vandat dit aan my klein smaakpapille bekendgestel is. Rare kind, ek weet. Dit is 'n gereg wat tot onlangs toe nie naby my radar was nie, toe ek 'n paar gedroogde gesplete ertjies op 'n gril opgetel het. Ek koop gereeld van alle peulgewasse en korrels, maar ek het probeer om uit my gewone bruinrys/quinoa/swartbone/keker -ertjies te kom.
Ek het eintlik nooit het voorheen gedroogde gesplete ertjies gekoop, en die enigste resep op die hele interwebs vir gesplete ertjies is u basiese hammiesop. Ek het hulle na die agterkant van die kabinet gedruk, maar is die afgelope Sondag gekonfronteer met hul teenwoordigheid terwyl ek etes vir die week beplan het. Ek het ook geweet dit is omtrent tyd dat ek weer begin blog oor alles wat ek in Julie gekook het, en watter beter plek om te begin as om in Augustus te gaan? Ek het Pinterest om te bedank vir die onthou van 'n somer -resep met ertjiesop wat ek verlede jaar hierdie keer teëgekom het, en die bestanddele is so helder en vars dat as die hitte selfs effens ebber, soos dit hierdie week vir ons gebeur het, alles die verskoning wat jy nodig het om hierdie vriesvriendelike sop te maak.
Waarom wend ek my skielik tot vrieskasresepte? Die lewe was gejaagd, soos u miskien opgemerk het deur my totale afwesigheid van die blog in Julie. Ek probeer 'n bietjie byhou op sosiale media, so as u nog steeds 'n dankie sê! Ek mis nie net die plasing nie, maar die gemeenskap en niks anders as om aan te meld om 'n opmerking te vind wat u oor 'n resep kwyl nie, of, nog beter, dat u dit vir aandete gemaak het (en liefgehad het)!
Ek wil ook graag hoor hoe dit met jou somer gaan. Hier is wat my Julie ingesluit het:
My suster en haar man kom uit Oklahoma. Ons het op 4 Julie die trippin ' na Boston deurgebring, en ek het Tor gehelp om vordering te maak op die webwerf vir haar nuwe fotografie -onderneming.
Ek het Food Network Star vir 40 jaar by 'n bruidsstort gespeel. Dit was weke lank voorbereiding, insluitend die ontwerp en druk van resepkaartgeskenke wat so wonderlik geword het, en om avocado feta salsa, somerpampoentadastas en Mexikaanse boerenkoolslaai te demonstreer en te bedien. skuur#8230 sonder watertoevoer! Dit was 'n plesier, die gehoor was so verloof en ek het 'n blik op die spysenierings gehad: dit wil sê, ek het geleer dat daar geen kortpad is om 40 van enigiets te bedek nie, selfs 'n eenvoudige voorgereg.
My ma het uit Minnesota kom kuier. Sy het Clarence ontmoet, en daarna het sy 'n tydjie in NYC saam met my ander suster deurgebring. Ons het 'n gesonde balans van tuisgemaakte slaaie en heeltemal sondige braai geëet, waarna ons op die een of ander manier gedink het dat dit 'n goeie idee was om nagereg te bestel (oké).
Saam met 'n paar van die beste dames wat ek ken, het ek 'n babadou gehou: 'n tweeling, dit was 'n gesinsstort, en ons het kos vir Tagtig gemaak! Die grootste babadou ooit, maar ook die liefdevolste. Ek hoop om binnekort 'n plasing op die spyskaart en besonderhede te skryf.
Steve het gesorg dat ek 'n verrassende en vreedsame 31ste verjaardag na al die lawaai gehad het. Ons maaltyd van tafel tot tafel is afgesluit met die beste Italiaanse donuts en botterskorsiesaus wat ek nog ooit geproe het (en ek het BAIE donuts geproe).
Augustus beloof om baie stiller te wees. Ek spandeer my dae in die kombuis en by die rekenaar, maar ons duik ook (uiteindelik) daarin om regtig by ons huis in te trek en die versieringsproses te begin (ons was net 9 maande hier :) Die aftelling is Kersfees aanbied! Ons is ook in die mark vir nog 'n karretjie. Clarence kan 'n pelsbroer kry, en dit kan 'n suster wees. Opdaterings binnekort.
Somersop – warm of koud
Somersop kan koud sowel as warm bedien word. Hulle maak die beste van die somer se groente, insluitend vars ertjies, aspersies, ryp tamaties en nog baie meer.
U kan ook sop maak van vars vrugte! Vrugtesop, veral dié wat met bessies of kersies gemaak word, is 'n klassieke komponent van die Oos -Europese Joodse kookkuns. Dit is 'n wonderlike manier om 'n middagete of aandete in die somer te begin of af te sluit.
Ek het 'n paar van die beste somersopresepte van onder op die internet versamel. Kyk gerus en kyk watter een u na u smaak bring!
Daar is twee weergawes van Nederlandse ertjiesop. Die wintervariëteit is dik, stewig en word gewoonlik as 'n eenpotmaaltyd bedien. Daarteenoor wys sjef Geert Elzinga ons die somerweergawe, wat vars ertjies bevat om 'n heerlike ligte gereg te skep.
400 g vars ertjies
1 klein prei, in dun skywe gesny
Verhit die hoenderaftreksel in 'n kastrol. Voeg die ertjies by en kook vir 10 minute. Haal ertjies uit die aftreksel en puree in 'n voedselverwerker. Sny die koolrabi fyn en voeg by die aftreksel. Kook nog 'n minuut en voeg dan die prei by. Kook die sop nog 'n minuut.
Eenvoudige somer rooipeper Gazpacho
Hierdie lekker resep van rouvoedsop is verrassend vullend en vol vars geur. Hierdie eenvoudige en maklike sopresep, wat bestaan ​​uit 'n oorvloed vars produkte, insluitend tamaties, komkommer, rooi soetrissie, knoffel en 'n paar gekapte vars kruie, is heerlik koud of by kamertemperatuur bedien - en smaak nog beter as dit die volgende dag geëet word. Maak 'n bondel die dag voor kook -partytjies.
Vinnige soet ertjiesop
Tuisgemaakte ertjiesop is minder as 30 minute weg, met ingemaakte soetertjies, spinasie in die sak en hoenderbouillon as tydbesparing. Deur dit vroeg in die voorbereiding te meng, sodat die sop gelyktydig in een bondel puree word, hou dit ook eenvoudig.
2 eetlepels. botter of groente -olie
2 koppies vars babaspinasie
4 teelepels. vars tiemie of 1 teelepel. gedroogde tiemie
3½ koppies College Inn® Hoenderbouillon, verdeel
¼ koppie swaar room of suurroom of gewone Griekse jogurt
Smelt botter in 'n medium kastrol oor medium-lae hitte. Kook die ui ongeveer 10 minute of tot ligbruin en sag, roer gereeld.
Meng ui, ertjies, spinasie, suurlemoensap, tiemie en 2 koppies hoenderbouillon in 'n blender of voedselverwerker tot baie glad. Keer terug na dieselfde kastrol. Roer die oorblywende sous by. Verhit liggies ongeveer 5 minute, af en toe roer. Roer room by, indien verlang. Verhit oor lae hitte ongeveer 1 minuut. MOENIE KOOK NIE.
Weet u die oomblik dat u besef dat die lente uiteindelik hier is en u hart swel van vreugde, u wange 'n rooskleurige gloed aanneem en die voëls begin sing? En dan weet u die oomblik daarna, as u agterkom dat dit reën en dat u gunsteling suede -stewels weer modderig is? Jy, vriend, het 'n sielversagtende bak heerlike sop nodig, stat. Hier is 20 lente-perfekte resepte om aan die gang te kom.
Raak kreatief in die kombuis met hierdie lekker, heerlike sopresep. Wortels, appels en uie word vinnig in die oond gebraai en kry 'n heeltemal kranksinnige geur.
4. Goue Bietsop Met Geroosterde Knoffel En Cashewroom
Aspersies is 'n kortstondige plesier. Sagte lente -aspersies is 'n paar maande van nou af net 'n herinnering, dus maak die beste van die seisoen met hierdie eenvoudige room aspersiesop.
Hierdie vrolike sop is 'n bietjie soet en baie sout, met pastinaak, wortels en aartappels, net vir 'n rustige aandete.
Het u dit die afgelope tyd oordryf? Bederf jouself reg met hierdie vitamien-gevulde sop wat ook toevallig heerlik smaak.
As die lente 'n draai maak vir die stomende, probeer hierdie verkoelde tamatiesop. Dit is koel en romerig, met 'n aangename geur van vars limoen en koriander. (Dit gaan ook baie goed met margaritas. Net tereg.)
Met die eerste oogopslag voel aartappel prei dalk die tuisste sop ooit, maar as dit reggemaak word, kan dit fluweelagtig en lig wees. Hierdie sop is allerhande romerig, maar sonder om die regte room te gebruik.
As patats begin saai voel, is dit tyd om nuwe geure by te voeg. Probeer die betroubare patat vars en maak 'n bondel van hierdie warm kerrie patatsop.
Onder die weer? Los die stowwerige sopblikkies agter en maak 'n pot met hierdie heerlike room met broccoli en aartappelsop.
Die bestanddele vir hierdie gesofistikeerde aspersies -aartappelprei -sop lees soos 'n lys van alles wat heerlik is om in die lente te eet. Versamel hierdie skoonheid vir u volgende aandete.
Hierdie moeitelose sop is vol allerhande goed, insluitend pesto en pancetta. 'N Ander manier om daarna te kyk, is dat hierdie sop die lekkerste manier is om al die kans in die yskas te gebruik.
OK, miskien het borscht nie die aantreklikste naam nie. Maar met beet, beesvleisbouillon, allerhande groente en 'n reuse klomp suurroom, wil u borscht dalk 'n tweede keer kyk.
Ärtsoppa is 'n kookkuns wat sedert die Middeleeue in Swede bedien word. Op 'n stadium het die Katolieke Kerk dit as 'n sonde beskou om op Vrydae vleis te eet, daarom is dit verstandig geag om op te vul ärtsoppa op Donderdae. Swede is geneig om hul gebruike te koester, en 'n warm bak geel ertjiesop op Donderdae is vandag nog steeds gewild. John Duxbury
• Swede kry die meeste van hul geel ertjies van die eiland Öland, maar enige gedroogde geel ertjies kan vir hierdie resep gebruik word.
• Tensy hulle 'n vegetariese weergawe maak, voeg Swede daarby rimmat fläsk (ongerookte ham) na die ertjiesop. Dit kan 'n hamhok (kneukel) wees, soos hierbo getoon, 'n stuk ongerookte buikvark of lende.
• Vir 'n vegetariese weergawe, vervang die ham met 'n stuk vars gemmer in duimgrootte en sit die sop voor met 'n knäckepizza (brosbroodpizza). Vir elke knep pizza: meng 1½ eetlepels Philadelphia -kaas, 3 eetlepels gerasperde parmesaankaas en 'n halwe teelepel Franse mosterd, versprei oor 'n klein ronde brosbrood, bedek met fyngekapte ui en bak 10 minute in 'n warm oond.
• 'n Aantal resepte, waaronder een wat die beste verkoop is Vår Kokbok, beveel aan dat u 2 groente- of vleisaftrekselblokkies in die warm water verkrummel om die sop meer geur te gee.
• Swede verskil oor die ideale konsekwentheid van geel ertjiesop! Sommige hou baie daarvan, sodat jy amper 'n mes en vurk nodig het om dit te eet, terwyl ander dit meer as 'n puree verkies! Ek hou van 'n lekker sous, met baie heel ertjies oor, maar dit moet redelik sag wees. Pas natuurlik die hoeveelheid water/voorraad aan volgens u eie voorkeur.
• Swede doop gewoonlik hul lepels in 'n bietjie mosterd voordat hulle dit neem elk lepel sop, so bedien die mosterd in individuele bakkies of druk 'n groot klontjie aan die kant van elke gereg. ek hou van Johnny se Senap met geel ertjiesop, maar ander verkies Dijon of 'n sterk onversoete mosterd.
• Die sop word gewoonlik bedien met brosbrood en 'n volwasse kaas, soos Västerbottensost.
• 'n Glas warm (40 ° C/100 ° F) Sweeds punsch ('n rum -gebaseerde likeur met arak) is 'n ander tradisionele begeleiding.
• Die sop word gewoonlik gevolg met 'n nagereg van pannekoek, konfyt en slagroom!
• As daar oorblyfsels is, hou die sop 'n paar dae goed in die yskas en kan dit dan weer verhit word.
500 g (1¼ lb) gedroogde geel (gesplete) ertjies
450 g (1 lb) ongerookte hamhok (kneukel)
2 selderystokkies, gesny en in klein blokkies gesny
1½ liter (6 koppies) warm water
2 blokkies vleis of groente -aftreksel, opsioneel
1 teelepel vars tiemie of marjolein, fyngekap
8 takkies tiemie of marjolein om te versier
1. Spoel die gedroogde ertjies in koue water en laat dit oornag week. Dreineer dit en sit dit eenkant.
2. Sit die hamhok in 'n pan en bedek met water. Bring tot kookpunt en laat prut vir 'n paar minute. Skakel die hitte af en gooi die water weg. (Dit verwyder enige oormatige sout.)
3. Sit 'n groot kastrol op lae hitte en voeg die olie by. Sodra dit warm is, voeg die seldery, uie en gedroogde kruie by en kook vir 5-10 minute, roer af en toe tot sag, maar nie gekleur nie.
4. Voeg die ertjies, ham, lourierblare, water, aftrekselblokkies (opsioneel) by en verhit tot kookpunt. Skil die vuil af en laat prut met die deksel vir 60 minute totdat die ham gaar is en die ertjies begin sag word.
5. Gebruik 'n tang om die ham uit te trek en op 'n bord te plaas, maar laat die ertjies nog 10 minute prut terwyl die ham afkoel.
6. As die ham koel genoeg is om te hanteer, gooi die skil en vet stukke weg en sny dan die res in stukke.
7. Maak sommige van die ertjies fyn met 'n aartappelmoer, roer dan die gerasperde ham by en voeg die vars tiemie of marjolein by. Prut vir 5 minute of tot die ertjies gaar is na jou smaak.
8. Geur die sop na smaak met sout en varsgemaalde witpeper, maar omdat die vleis sout is, benodig die sop miskien nie veel sout nie. Bedien in warm bakkies en versier met 'n takkie marjolein of tiemie en 'n groot klomp mosterd.