KYK: Anthony Bourdain praat oor die ongelooflike messe van Bob Kramer en hoe hy sy skoot vat - Nuwe resepte
Iemand kry sjef Bourdain hierdie mes, asseblief!
Sjefpersoonlikheid Anthony Bourdain mag baie op sy bord hê as die ster van verskeie TV -reekse, insluitend Onderdele onbekend en The Layover met Anthony Bourdain, maar hy was ongelooflik geëerd om tyd te maak om die hoofregter vir hierdie jaar te wees American Craft Council -toekennings by Le Bernardin Privé. Arthur Bovino van The Daily Meal het met Bourdain gesels tydens die prysuitdeling wat deur Die Balvenie by Le Bernardin Privé (die privaat eetkamer wat 'n uitloop is Le Bernardin, een van Die 101 beste restaurante in die Daily Meal in Amerika), en die sjef het onder meer onthul hoe hy van sy Scotch hou (met een ysblokkie, tensy dit 'n 30-jarige enkelmout is, en dan sal hy dit natuurlik netjies drink), en sy droom-sjefmes: 'n lem vervaardig deur Bob Kramer.
Bourdain kondig die mesmaker Bob Kramer aan as die wenner van vier finaliste, van die derde jaarlikse American Craft Council Rare Craft Fellowship -toekenning (verlede jaar se toekennings gehou is by Op sigself). Om in aanmerking te kom vir die toekenning, moet finaliste voldoen aan 'n sekere kwaliteitskriterium wat hul demonstrasie van tradisionele handwerktegnieke demonstreer. Kramer het 'n reis na Skotland ontvang en 'n skenking van $ 10 000 vir die voortsetting van sy ambag.
"Die legendariese Bob Kramer handgemaak die beste sjefmesse ter wêreld," sê Bourdain in die onderhoud. "Dit sou onvanpas wees om dit die Rolls Royce of Ferrari van messe te noem, want die tipe motor is nie uitgevind wat hierdie soort kwaliteit weerspieël nie ... as jy hierdie ding in jou hand hou, voel jy 'n warm neurie."
Bourdain het gesê dat hy nie 'n Bob Kramer -mes besit nie, en dat hy, hoewel hy tydens die kompetisie langs Kramer en sy vrou gesit het, dit nie kon regkry nie. Dit lyk asof selfs wêreldbekende kosberoemdes soms met 'n ster-of met 'n mes-gevoel kan word. "Maar ek wil een hê, ek wil regtig een hê!" Bourdain bygevoeg.
Kyk na die video hierbo om te leer wie die sjef Bourdain nog bewonder in die wêreld van hoogstaande kookkuns.