Meringue Fruit Cups - Tradisionele resepte - 2020
Kleurvolle meringue word in klein bekertjies gevorm, gebak en gevul met soet geklopte room en kleurvolle vrugte. Die perfekte somer nagereg!MEER +MINDER-
koppie Eierklits Eierwitte
Betty Crocker ™ Neonkoskleurige gels
1-1 / 2 koppies vars geklitste room, versoet
koppies vrugte in blokkies gesny (kiwi, perskes, aarbeie, swartbessies, bloubessies, kersies)
Verhit die oond tot 225 ° F. Voer 'n groot koekievel uit met bakpapier.
Gooi eierwitte in 'n staander. Klits tot sagte punte vorm, ongeveer 3-5 minute. Voeg sout, kremetart en suiker by (2 eetlepels op 'n slag totdat alle suiker bygevoeg is) en klits tot stywe punte vorm, ongeveer 3 minute meer. U wil hê die mengsel moet baie lig en donsig wees.
Trek in 'n groot plastieksakkie of plastieksiersak (indien nodig met 'n groot beginpunt) 'n dun lyn aan die vier kante van die sak met die gelkleurstof. Steek die sak oop sodat die gelkoskleure nie saam meng nie, gebruik 'n groot spatel om die meringue-mengsel in die deegsakkie te skep. Draai die bokant van die sak toe.
Plaas meringue-mengsel op die papier, begin in die middel en draai die meringue na buite om 'n basis vir die meringue-koppies te maak. Pyp twee of drie spirale om die buitekante van die beker om die sye te skep. Die onderkant van die beker moet ongeveer 3 sentimeter breed wees.
Skuif meringue-koppies saggies in die voorverhitte oond. Moenie die deur vir 2 uur oopmaak nie. Haal die meringues uit die oond en laat dit nog 2 uur lugdroog.
Sit voor gevul met geklopte room en bedek met vrugte. Geniet dit!
Vinnige, kleurvolle meringue-koppies bevat slagroom en pragtige somervrugte. Hierdie somerresep vir kleurvolle, meringue-bakkies met vrugte is soos om Carmen Miranda vir ete te nooi, alles helder en lewendig en smeek om gedans te word. Gryp die maracas. Berei die merengemusiek voor. Dit is vrugtige meringues vir nagereg! Eerstens 'n paar wenke vir die maak van perfekte meringue-bakke:
Dit maak jou lewe net maklik. Geen kraak eiers nie. Geen eiergeel van ander goed skei nie. Gee jouself 'n blaaskans, koop die karton gereedgemaakte eierwitte.
Voordat u IETS by die eierwitte voeg, klits dit tot 'n mooi, sagte piek. U wil 'n whippy hê - regtig whippy - voordat u sout of kremetart in die bak strooi.
Om die meringue lig en donsig genoeg te hou om in bakkies te pyp, moet die eierwitte donsig wees. So sweep hulle tot styf en piekend.
Dink nie eers daaraan om enige ander suiker te gebruik nie. Superfyn suiker sal regop in die mengsel oplos, sodat dit net 'n paar vinnige draaie van die eierwitte benodig. U sal die meringue nie te veel sweep nie, en maak u meringue-koppies pragtig.
As u die eiers nie op 'n mooi, stywe piek kry nie, moet u die meringue so lank klop dat dit deur vog beïnvloed word, en dit sag en huilerig sal maak.
As u meringue gereed is, gebruik Betty Crocker ™ gel-voedselkleursel om die rande van 'n groot deksak op te trek. Hou die sak wyd oop deur dit naby u middel in u hande te hou sodat dit nie in duie stort en die kleure meng nie.
Gebruik 'n groot, bolletjiespatel om die meringue vinnig in die middel van die sak oor te plaas.
Om die beste meringue-bakke te maak, moet u vinnig pyp. Warm hande wat om die versiersak gedraai word, kan die meringue smelt! Begin in die middel en pyp na buite, en skep 'n 2-1 / 2 "tot 3" -spiraal na buite. Draai die meringue dan om die kante om die "bak" te maak. : Alhoewel dit maklik is om mal te wees oor die maak van perfekte bakke, het ek ontdek dat dit eintlik oulik lyk as hulle net 'n vryvormige werveling met sye is, dus gaan vinnig en probeer nie perfek wees nie. oond en moenie vir 2 uur loer nie! As die oond oopgemaak word, kan die meringue val. Aangesien die bakkies se rande dikker is as die onderkant, kook dit stadiger en val soos 'n baas as u die oond halfpad oopmaak. Meringues is skerp soos dit afkoel. Gee hulle genoeg tyd om af te koel en uit te droog voordat dit gevul word. Voeg dan die geklopte room en al die kleurvolle vrugte en bessies by. Gryp dan 'n lepel en duik in die meringues. Merengue dans aangemoedig.