Koreaanse komkommers - groente-snacks - Snacks - 2021
Vars komkommers 1 kilogram
Tafelasyn 2 eetlepels
Kry rooi warm gemaalde peper 1/4 teelepel
Sesamsaad 1 eetlepel
Groot knoffel 4 naeltjies
Snyplank, mes, diep bak, sif, braaipan, kombuisstoof, houtspatel, eetlepel, teelepel, skottel, yskas, slaaibak, doek
Koreaanse komkommer kook:
Trek die knoffelhuisies van die skil af met 'n mes en spoel dit dan af onder lopende water. Ons smeer die groente op 'n snyplank en kap dit fyn. Daarna dra ons die gekapte knoffel in 'n gratis piering oor. waarskuwing: As u 'n knoffeltoon byderhand het, kan u die onderdeel slyp met behulp van hierdie inventaris.
Stap 2: berei die komkommers voor.
Was eers die komkommers versigtig onder lopende warm water en plaas dit in 'n sif sodat oortollige vloeistof uit die groenteglas is. Daarna lê ons die komkommers op 'n snyplank en met behulp van 'n mes sny ons die punte af. Nou sny ons dit in twee helftes in die lengte en na elke deel sny ons dit in twee helftes. Maal dan die groente oor in klein blokkies en plaas dit in 'n diep bak. Sprinkel sout oor, meng goed met 'n eetlepel en sit eenkant om voor te staan 20 minute.
Stap 3: kook die komkommers in Koreaans.
Na die tyd wat aan die komkommers tinktuur is, dra ons dit oor na 'n sif en sit die houer 'n paar minute opsy sodat die vloeistof vorm. Dra dan die gekapte groente terug in 'n diep bak en voeg asyn, sojasous en gemaalde rooipeper hierby. Meng alles goed met 'n eetlepel totdat 'n homogene massa gevorm is.
Nou gooi ons plantaardige olie in die pan en sit op medium hitte. As die olie warm is, skakel die brander af en giet sesam in die olie. Met konstante roer met 'n houtspatel, monitor ons die kleurverandering van die sade. Sesame moet goudbruin word. Dit moet baie vinnig gebeur, letterlik binne enkele sekondes. Onmiddellik hierna, gooi die olie met sade in 'n houer met komkommers en meng alles weer deeglik tot glad.
Uiteindelik, voeg gekapte knoffel by die gereg, meng weer alles met geïmproviseerde toerusting en sit die Koreaanse komkommers in die yskas om aan te dring en af ​​te koel. 30 minute En sodat die gereg nie vreemde aroma's opneem nie, pak ons ​​die bak met kleefplastiek.
Stap 4: Sit die komkommers in Koreaans voor.
Nadat die komkommers in Koreaans afgekoel is, kan die gereg aan tafel bedien word. Haal dit dan uit die yskas, los dit uit die film en giet die komkommers met 'n eetlepel in 'n slaaibak. U kan so 'n gereg bedien vir ontbyt, middagete of aandete. Dit is ook 'n uitstekende versnapering wat perfek is vir enige feestelike tafel. Dit blyk immers baie geurig, matig skerp, met 'n aangename nasmaak van knoffel en gebraaide sesam. 'N onvergeetlike kombinasie van komponente!
- U moet komkommers met 'n klein saadjie binne-in gebruik. Komkommers van hierdie aard is gewoonlik lank en dun.
- Koreaanse komkommers kan hoogstens 2-3 dae in die yskas gebêre word in 'n glaskruik met 'n dig geslote deksel.
- Om die gereg voor te berei, moet u die sesamsade eers in 'n warm koekpan sonder olie braai, terwyl u dit konstant roer met 'n houtspatel. Voeg daarna nog meer warm sade by die komkommers, en verhit eers die olie en voeg dit by die skottel.
- In plaas van sesamsade, kan u 'n paar druppels sesamolie by Koreaanse komkommers voeg.
- Gewoonlik gebruik hulle in Koreaanse geregte 'n spesiale brandende mengsel genaamd "yang" en bestaan ​​uit 'n mengsel van warm growwe rooipeper en gemaalde knoffel. Vir die bereiding van komkommers in Koreaans, kan u so 'n mengsel afsonderlik in 'n mortier of in 'n blender voorberei, en dit eers daarna by die gereg voeg.
- In Koreaans kan u bestanddele soos uieringe of halfringe en suiker na smaak voeg.
- As u nie van gekruide geregte hou nie, of as u 'n gevoelige maag het vir gekruide, voeg dan gemaalde rooipeper by komkommers, met uiterste omsigtigheid en in 'n klein hoeveelheid.