Die verstommende wetenskap van ayurvediese dieet (blog 7) - Indus Valley Ayurvedische sentrum
'N Ayurvediese dieet
Stel u u voedsel voor as 'n medisyne, stel u u tuin voor as u apteek en kruideniersware as u medisyne.
As u die Ayurveda-lewenswyse volg, kan dit u verhouding met kos heeltemal verander. Ons het almal gehoor "jy is wat jy eet", wat as daar meer waarheid in is as wat jy geweet het?
Die meeste mense vind dat wanneer hulle 'n Ayurvedische dieet begin volg, hul geestelike en fisieke toestand redelik vinnig verander. As ons die term "Ayurvedische dieet" gebruik, is dit geensins 'n regiment-eetplan soos die westerse dieet nie. Daar is geen kaloriebeperkings of beperkings behalwe dié wat u kies om te volg nie.
Dit is 'n lewenstyl wat 'n gebalanseerde leefwyse skep wat maklik is om te volg as dit aangepas word.
Ayurveda leer dat voedsel, saam met gebalanseerde seksualiteit en slaap, een van die drie subpilare van gesondheid is. In Ayurveda word hierdie subpilare genoem; upastambhas - en nie verrassend nie, is voedsel die belangrikste daarvan.
Chandogya Upanishad is 'n antieke geestelike teks wat die suiwerheid van voedsel beklemtoon, met sy besondere vermoë om ons liggaam en verstand te genees.
Ayurveda en spysvertering
In Ayurveda is die begrip suiwerheid van voedsel redelik maklik om te verstaan. Suiwer, gesonde kos is medisinale voedsel en voedende voedsel, voedsel wat te verwerk en onverteerbaar word, word giftig in ons liggaam.
Hierdie gifstof word Ama genoem en is verantwoordelik vir baie fisiese en geestelike siektes.
Daarom is voedsel net genees tot op die punt dat ons dit kan verwerk en verteer. Dit omskep dit in die voedingstowwe wat ons liggaam kan gebruik om goeie gesondheid te skep. Ons is nie net wat ons eet nie, maar belangriker nog wat ons verteer, want ons doel is om ons liggame vry te hou van gifstowwe.
Ons kan perfekte spysvertering ervaar as ons 'n suiwer en gesonde dieet eet wat ook medisinaal is. As ons dink, kan intellek en ego ook gesuiwer word, en begin ons 'n rustiger, duideliker gedagtes ervaar.
As u 'n Ayurvediese dieet volg, is dit die doel om warm gekookte geolie kos te eet. Dit kan 'n verrassing wees as gevolg van hoeveel slaaie die klassieke keuse vir gesonde kos word. Maar koue, rou, ongekookte voedsel is moeilik vir u spysverteringstelsel.
Ayurveda vergelyk die vermoë van u spysverteringstelsel met 'n fisiese vuur wat u blus wanneer u te veel koue kos inneem in plaas van warm gekookte geolie.
Ayurveda en kookkuns
Dit is die beste om warm gekookte geoliede kos te eet, aangesien al hierdie faktore die kos help om u spysverteringstelsel aan te steek en soepel deur die spysverteringskanale van u liggaam te beweeg.
Ons leer in die fisika dat hitte uitbrei, terwyl koue saamtrek. Ayurveda beskou die liggaam as kanale of pypagtige paaie genaamd Srota, wat verantwoordelik is vir die vervoer en sirkulering van voedingstowwe, en vir die eliminasie daarvan.
Al hierdie liggaamskanale moet oop en oopgesluit bly vir optimale gesondheid. As u koue kos inneem, beperk u die spysverteringskanale van u liggaam, sodat u kos langer in u stelsel bly in vergelyking met warm gekookte geolie.
As u warm gekookte geolie kos eet, hou al u kanale oop en vloeiend. Sodoende dien u om u spysverteringsvuur aan te steek, en ondersteun dit gesonde uitskakeling.
Om u kos te kook "verteer" dit vir u, dit wil sê u spysverteringstelsel stelsel hoef nie so hard te werk as jy warm geolie kos eet nie. As u die regte hoeveelheid olie het, kan u warm kos glad deur die spysverteringskanale en uittreksels beweeg.
In u spysverteringstelsel is 'n teelepel olie gewoonlik goed per porsie gekookte warm geolie. Alhoewel dit voordelig is om die bedrag gedurende die jaar aan te pas en aan u individuele gesondheidsbehoeftes te voldoen.
En net met 'n kalm, suiwer gemoed kan ons die uiteindelike doel van die wetenskap van Ayurveda bereik, naamlik geestelike vryheid, bekend as moksha.
Daar is 'n beroemde ayurvediese spreekwoord: "As dieet korrek is, is medisyne nie nodig nie; as die dieet verkeerd is, is medisyne geen nut nie. "
Hippokrates, wat beskou word as die vader van die moderne medisyne, het ook gesê: "Maak voedsel jou medisyne en medisyne jou voedsel." Eet volgens Ayurveda se groot wysheid gee jou kos vir jou liggaam, verstand en gees.