Broccoli kan help om artritis te voorkom - Nuwe resepte
Broccoli kan help om artritis te voorkom
'N Studie het bevind dat broccoli die skade aan kraakbeen in gewrigte wat met osteoartritis verband hou, vertraag
Onderskrif: Die verbinding sulforafaan wat in broccoli voorkom, blokkeer 'n molekule wat inflammasie kan veroorsaak wat verband hou met artritis.
Luister na u eie advies aan u kinders en maak klaar met u broccoli. Navorsers het 'n ander rede gevind waarom ons meer broccoli moet eet - dit kan help om artritis te voorkom CTV Nuus.
'N Studie van muise onder leiding van die Universiteit van East Anglia in die VK het getoon dat 'n verbinding wat in broccoli, sulforaphane voorkom, die skade aan kraakbeen in gewrigte wat met osteoartritis gepaard gaan, vertraag. Muise wat 'n sulforafaanryke dieet gevoer het, het aansienlik minder kraakbeenskade en artrose gehad as dié wat nie die geval was nie.
Sulforaphane blokkeer die ensieme wat gewrigskade veroorsaak deur te beskerm teen 'n sleutelmolekule waarvan bekend is dat dit ontsteking veroorsaak. Sulforaphane word in ons liggaam vrygestel wanneer ons groente uit die koolfamilie eet, insluitend spruite, kool, en veral broccoli. Vorige navorsing dui daarop dat hierdie verbinding anti-kanker en anti-inflammatoriese eienskappe het, maar dit is die eerste groot studie wat fokus op die uitwerking daarvan op gesamentlike gesondheid.
Dit is nog 'n rede waarom ons meer broccoli op ons borde moet stapel.
Broccoli se voordele om artritis te voorkom
Selfs as u nie 'n fan van broccoli is nie, kan u gewrigte ook so wees.
Voedingkundiges het rapsodiseer oor die verskillende voordele van broccoli en die kruisblaargroente is vol vitamiene A, B, K, C, sowel as voedingstowwe soos kalium, sink en vesel, en#8212 en artritislyers kan binnekort by hulle aansluit. Broccoli, saam met sy neefs, spruitkool, blomkool en kool, bevat swaelverbindings wat karsinogene kan uitfilter wat die groei van gewasse bevorder.
En die jongste studie, gepubliseer in die tydskrif Artritis en rumatiek, toon aan dat hierdie stowwe ook inflammasie kan bestry, wat aan die wortel van artrose is, 'n pynlike, degeneratiewe gewrigsiekte waarin kraakbeen wat gewrigte normaalweg beskerm, onder die invloed van die inflammatoriese faktore begin verswak. Vir die beraamde 12,4 miljoen mense wat deur artritis in die VSA geraak word, is hierdie resultate beslis welkome nuus.
Met die studie van muise, het die navorsers bevind dat diere wat 'n groot hoeveelheid sulforaphane in broccoli eet, aansienlik minder kraakbeenskade en tekens van osteoartritis gehad het in vergelyking met muise wat nie sulforafaan gebruik het nie. Die span het daarna na menslike en koei kraakbeen selle gegaan en gevind dat die sulforafaan ewe effektief was om hierdie selle teen skade te beskerm. Die swaelgebaseerde verbinding blokkeer moontlik ensieme wat bydra tot ontsteking in kraakbeen, en die wetenskaplikes begin 'n proef om te sien of broccoli 'n klein groep artritispasiënte kan beskerm wat 'n knievervangingsoperasie ondergaan.
As die toets hierdie vroeë resultate bevestig, kan dit meer mense help om artritis te vermy, maar chirurgie kan simptome behandel, maar die beskerming van gewrigte teen onomkeerbare skade kan die gewrigte langer hou.
'Alhoewel chirurgie baie suksesvol is, is dit nie regtig 'n antwoord nie. As u eers artrose het, is dit baie belangrik om die vordering en die vordering tot chirurgie te vertraag, het die skrywer Ian Clark, professor in muskuloskeletale biologie aan die Universiteit van East Anglia, in 'n verklaring gesê. Voorkoming sal verkieslik wees en veranderinge aan lewenstyl, soos dieet, is moontlik die enigste manier om dit te doen. "
Om nie te praat dat 'n broccoli-ryk dieet die risiko vir ander chroniese siektes soos vetsug kan verlaag nie, wat vorige studies verband hou met artritis.
Artritis -middels: 10 kosse wat help en seermaak
Wat u eet, kan u artritispyn beïnvloed. Sewe kosse kan pynlike gewrigte verlig en u help om gewig te verloor. En drie bestanddele kan sake vererger.
As u aan artritis ly, weet u waarskynlik van medisyne en behandelings om die pyn, krake en voorkoms wat die toestand bepaal, te hanteer. Maar het u geweet dat klein veranderinge in u dieet groot voordele in die bestuur van artritis kan oplewer? "Voedsel is nie 'n wondermiddel nie, maar sommige kan jou gewrigte gesonder maak," sê dieetkundige Leslie Bonci, R. D., direkteur van sportvoeding in die departement van ortopediese chirurgie aan die Universiteit van Pittsburgh.
Dit beteken nie dat u u pynmedikasie moet gooi nie, maar as u 'n dieet bevat wat ryk is aan hierdie kosse, kan dit u gesonder en miskien 'n bietjie ligter maak. Elke ekstra pond wat u dra, plaas immers 10 pond druk op u gewrigte. Klaar om te begin? Begin met die voorraad van hierdie 7 voedsel wat artritis bestry. Goeie kos nommer 1: vetterige vis (salm, haring of sardientjies) of enige ander voedsel met omega-3-vetsure, soos okkerneute, sojabone, vlasaad, canola-olie en pampoenpitte Waarom is dit 'n goeie voedsel teen artritis: Omega-3 verminder die produksie van chemikalieë wat inflammasie versprei. Boonop rem hulle ensieme wat dit veroorsaak - ''n dubbele voordeel', sê Bonci. Vetterige vis bevat ook vitamien D, wat swelling en seerheid voorkom.
Toe die Women's Health Study 30 000 vroue vir 11 jaar gevolg het, het navorsers bevind dat diegene wat minder as 200 internasionale eenhede (IE) - ongeveer 3 gram sardientjies - vitamien D per dag uit hul dieet gekry het, 33% meer geneig was om rumatoïede artritis te ontwikkel as vroue wat meer gekry het. (Dit is ander maniere om rumatoïede artritis te voorkom.) Hoeveel om te eet: Voeg ten minste een gram omega-3 per dag by u artritis-dieet, byvoorbeeld, 4 gram salm het 1,5 gram omega-3. Nog 'n maklike gesonde oplossing: Voeg okkerneute (2,27 gram per kwart koppie) by 'n slaai of lijnzaad (2 eetlepels het 3,51 gram) by jou graan. Verhoog vitamien D-inname deur 2 glase vitamien D-versterkte (200 IE), lae-vetmelk te drink op dae wat u nie omega-3 eet nie.
En spandeer 10-15 minute per dag in die son. Dit is omdat sonlig vitamien D -produksie in u liggaam veroorsaak. Goeie kos #2: ekstra-olyfolie Waarom is dit 'n goeie voedsel teen artritis: Waar daar ontsteking is, is daar pyn. En olyfolie bevat oleocanthal, wat ensieme wat betrokke is by ontsteking blokkeer. Ongeveer 3 eetlepels ekstra-olyfolie werk soos 'n tiende van 'n dosis ibuprofen, volgens 'n studie by die Monnell Chemical Senses Center in Philadelphia. Dit is miskien nie veel nie, maar klein dieetveranderinge dra by. Gebruik dus olyfolie in plaas van enigiets wat as 'gedeeltelik gehidrogeneer' gemerk is in al u kook- en slaaisouse. "Aangesien olyfolie nie kalorie-vry is nie-1 eetlepel het 119 kalorieë-moenie u kos daarmee verswelg nie," waarsku Bonci.
Hoeveel om te eet: 'N Eetlepel per dag op slaaie, brood of groente is 'n goeie hoeveelheid vir u artritis-dieet. Probeer hierdie heerlike resepte: Hierdie anti-inflammatoriese resepte van 9 bekende sjefs gebruik olyfolie. Goeie kos #3: Soetrissies, sitrusvrugte en ander voedsel wat ryk is aan vitamien C Waarom is dit 'n goeie voedsel teen artritis: Vitamien C beskerm kollageen, 'n belangrike komponent van kraakbeen, wat die gewrigte demp terwyl dit beweeg. Onvoldoende hoeveelhede kan u risiko vir artritis verhoog. Hoë bloedvlakke van vitamien C hou verband met 'n verminderde risiko van inflammasie van 45%, volgens 'n studie gepubliseer in die American Journal of Clinical Nutrition.
Maar as u artritis het, soos knie -artrose, kan hoë dosisse vitamien C die toestand eintlik vererger. Hoeveel om te eet: Studies stem nie ooreen oor die optimale hoeveelheid vitamien C nie, dus raadpleeg u dokter oor u spesifieke toestand en dieetbehoeftes. Probeer 'n minimum van 200-500 milligram per dag. 'N Lemoen en 'n koppie broccoli kos jou ongeveer 200. En fokus op voedsel, nie aanvullings nie. "Voedsel wat baie vitamien C bevat, het ander plantvoedingstowwe wat u nie uit 'n vitamien C -aanvulling sal kry nie," sê Bonci. Broccoli en blomkool het byvoorbeeld 'n chemiese middel-indool-3-karbinol-wat ons kan beskerm teen sekere kankers, insluitend borskanker.
Goeie kos #4: Brasiliaanse neute
Waarom is dit 'n goeie voedsel teen artritis: Brasiliaanse neute bevat groot hoeveelhede selenium - 272 mikrogram in slegs 3 of 4 neute, vergeleke met 63 mikrogram in 3 onse tuna. Hou dus Brasiliaanse neute byderhand vir supergesonde peuselhappies. Navorsers het seleniumvlakke in die spykerbeddens (wat vol is met hierdie element) van byna 1 000 volwassenes gemeet vir die Johnston County Osteoartritis -projek by die Thurston Arthritis Research Center van die Universiteit van Noord -Carolina in Chapel Hill. Tot dusver het die studie getoon dat mense met 'n lae seleniumvlak meer geneig is tot knie -artrose.
Lae seleniumvlakke kan ook verband hou met rumatoïede artritis. Selenium help antioksidante om vrye radikale te beskadig, help om die tiroïedklier te reguleer en kan kanker voorkom. (Verminder u kankerrisiko met hierdie 5 lewenstylveranderinge.) Hoeveel om te eet: 55-200 mikrogram per dag. As u nie van Brasiliaanse neute of tuna hou nie, kan u 32-35 mikrogram in 3,5 gram beesvleis of kalkoen of 12 mikrogram in 'n koppie gaar hawermout kry. Probeer hierdie heerlike resepte: 6 Resepte vir rumatoïede artritis Goeie kos #5: Uie en preie
Waarom is dit 'n goeie voedsel teen artritis: As u meer uie by u dieet voeg, kan u RA -pyn wat deur inflammasie veroorsaak word, verminder. Dit is omdat uie en preie quercetin bevat, 'n antioksidant wat inflammatoriese chemikalieë kan rem, net soos aspirien en ibuprofen doen.
Bekommerd oor ui -asem? Verhoog die inname van boerenkool, kersietamaties of appels - dit bevat baie quercetin. Hoeveel om te eet: 'N Halwe koppie 'n hoë-quercetin-kos per dag. Probeer hierdie heerlike resepte: 10 resepte vir rumatoïede artritis, insluitend 'n heerlike prei-, aspersies- en kruiesop. Goeie kos #6: Tertkersies
Waarom is dit 'n goeie voedsel teen artritis: 'Hierdie vroueverhaal het nou wetenskap om dit te ondersteun,' sê Bonci. Trouens, tertkersiesap kan 'n rol speel in die verligting van artritispyn, volgens 'n dubbelblinde studie wat in 'n aanvulling tot die joernaal gepubliseer is Artritis en rumatiek. Die studie het bevind dat mense wat ses weke lank elke dag 2 bottels tert -kersiesap gedrink het, laer pyn het as die groep wat 'n placebo gedrink het. Elke bottel sap bevat die ekwivalent van 45 tertkersies.
Hoeveel om te eet: Halwe koppie tertkersies-vars, bevrore, ingemaakte of gedroogde-of 8 onse sap. Probeer hierdie heerlike resepte: Suur kersievrugte -insinking - en lees meer oor die gesondheidsvoordele van tertkersiesap. Goeie kos #7: Groen tee
Waarom dit 'n goeie voedsel teen artritis is: Studies toon dat sekere antioksidantverbindings in die brousel die voorkoms en erns van artritis verminder. Die antioksidant epigallocatechin-3-gallate (EGCG) verlaag byvoorbeeld die produksie van inflammasie-veroorsakende stowwe in die liggaam wat gewrigskade by artritis ly, volgens 'n studie aan die Universiteit van Michigan se mediese skool. Hoeveel om te drink: 3-4 koppies per dag. Slaan die koffeinvrye weergawe oor, wat die tee van sommige van die nuttige voedingstowwe beroof. "Groen tee sal nie al u pyn wegneem nie," sê Bonci, maar dit kan help. Probeer hierdie heerlike resepte: Versierde Mint Green Tea en Green Tea & Mango Splash.
Voedsel om te vermy Slegte kos #1: Skulpvis, rooivleis (slegs as jy jig het)
Waarom hulle seergemaak het:Jig gebeur wanneer die hoeveelheid uriensuur in jou bloed opbou om skerp kristalle te vorm wat in die gewrigte vestig.
Die pynlike toestand gebeur wanneer purien, 'n mengsel wat oorvloedig is in skulpvis, vleis, vetryke suiwelprodukte en bier, omskakel in uriensuur. Vermy hierdie kosse as u aan jig ly of die risiko loop:
Ruil hulle in vir hierdie uitstekende voedsel teen artritis: Nie meer as 5-6 gram maer vleis, pluimvee of vis per dag nie. Benodig u proteïene? Bedien eerder boontjies, dit bied spierverslappende magnesium en kalsium wat been bou.
Slegte kos #2: Sonneblom-, saffloer-, mielie- en soja -olie
Waarom hulle seergemaak het: Hulle bevat baie omega-6-vetsure, wat inflammasie verhoog. Pasop: Hierdie olies kom algemeen voor in gebak en snacks in Amerika. Lees dus etikette noukeurig deur om nie u pyn te verhoog nie. Verruil hulle vir hierdie wonderlike anti-artritis kos: Skakel oor na gesonde olyfolie of neutolie. Probeer eerder hierdie resepte:10 vinnige en eenvoudige happies - en kyk na hierdie slimmer snack idees. Slegte kos #3: Suiker
Waarom dit seer is: Alhoewel dit 'n vinnige energieverbetering bied, duur die hoogtepunt nie. Dit kan artritispasiënte wat reeds aan moegheid ly, afneem. En baie studies dui daarop dat suiker inflammasie verhoog.
Suiker bevat ook baie kalorieë, dus dit help u om die kilo's aan te pak, wat druk op u gewrigte veroorsaak en meer pyn veroorsaak. Probeer eerder hierdie resepte: 7 lekker resepte om die koolhidrate te sny-en kyk na hierdie wenke vir suikervrye kook. Besoek Lifescript's Arthritis Health Center vir meer kundige inligting.
Artritis Dieet: Voedsel om te eet
1. Vetterige vis
Vis is 'n uitstekende bron van omega-3-vetsure. Hierdie vetsure help om inflammatoriese simptome van rumatoïede artritis te verlig.
Hulle meng met kraakbeenselle en verminder die ensieme wat inflammasie veroorsaak.
'N Paar goeie voorbeelde van vetterige vis vir u artritis -dieet sluit in:
Makriel (4,107 mg per porsie)
Salm (4,023 mg per porsie)
Haring (3,181 mg per porsie)
Sardientjies (2 205 mg per porsie)
Kabeljou (2,208 mg per porsie)
As u 'n vegan is en op soek is na bestanddele vir u artritis dieet, is lijnzaad 'n goeie opsie. Dit is 'n plantgebaseerde bron van alfa-linoleensuur, 'n verbinding wat die simptome van rumatoïede artritis help verlig en die risiko van hartsiektes verminder.
Hier is 'n paar idees vir voedselresepte as u dit by u anti-inflammatoriese dieet wil voeg:
Meng dit met smoothies.
Voeg by granola- of graanresepte.
Gebruik dit vir brood wanneer jy kook.
Maak dit as 'n vleisvervanger.
Sprinkel dit bo -oor hawermout of jogurt.
'N Kop broccoli sit op 'n tafel.
Broccoli bevat 'n verbinding genaamd sulforafaan wat die ontwikkeling van artrose help belemmer.
Sulforaphane Definisie: 'N Verbinding wat in kruisblaargroente voorkom, wat inflammatoriese merkers in die bloed beveg.
As u broccoli kies, moet u die groente donkerder kry. Die donker kleur dui op 'n hoë antioksidantinhoud.
As u die tipe is wat nie lus is vir broccoli nie, kan hierdie resepte u help om 'n bietjie meer daarvan te hou, sodat u artritis kan beveg:
Voeg kaas by om 'n broccoliegratin te maak.
Maak dit fyn met aartappels.
Rooster dit met knoffel en botter.
Meng dit met jou mac en kaas.
Knoffel het tiacremonon, 'n swaelbevattende verbinding wat bekend is vir sy anti-inflammatoriese en antioksidante eienskappe.
'N Ander studie deur Lee et. al (2009) het gepraat oor 'n ander inhoud van knoffel en#8211 diallyl disulfide. Hierdie verbinding onderdruk die ensiem wat die vernietiging van kraakbeen en artritis veroorsaak.
Hier is 'n paar resepte vir artritis -dieet met knoffel:
Top geroosterde knoffel op mac en kaas.
Maak patties met tiemie en quinoa.
Meng dit met jou guacamole.
Doop nachos in knoffel roomsous.
Geur u sjokolade -truffels met knoffel.
Volgens navorsing het 'n verbinding in olyfolie genaamd oleocanthal 'n terapeutiese effek op degeneratiewe gewrigstoestande.
Die meer gekonsentreerde olyfolie bevat die meeste oleocanthal. Om dit te bepaal, moet u die 'keelbyt' in die olie soek.
Hier is olyfolie resepte vir u artritis dieet:
Gooi okkerneute en spinasie daarin.
Bedruip dit oor avokado roosterbrood.
Strooi tuna daarin.
Meng met asyn en gebruik as slaaisous.
Gebruik olyfolie in plaas van botter vir jou tertkors.
Let op u inname, want 1 eetlepel bevat 119 kalorieë. Te veel kan lei tot ongewenste gewigstoename.
VERWANTE: 15 Natuurlike anti-inflammatoriese voedsel en kruie
Gemmer sit op 'n tafel.
Gemmer is gewild in Asiatiese medisyne. Dit word gebruik om bewegingsiekte, keelseer en artritis simptome te verlig.
Ramadan, Al-Kahtani en El-Sayed (2010) het ondersoek ingestel na hoe gingerols en shogaols in gemmer die produksie van sitokiene wat inflammasie veroorsaak, beduidend onderdruk het.
Hier is 'n paar wenke as u nie weet hoe om gemmer by u artritis -dieet te voeg nie:
Kook dit en druk suurlemoen daarop vir 'n strelende tee.
Meng dit met jou groen smoothie.
Sny dit fyn en strooi dit oor jou slaai.
Rasper dit in sop.
7. Groen tee
Groen tee is ryk aan polifenole, wat kragtige antioksidante is wat vrye radikale beskadig. Hierdie verbindings help om die voorkoms en erns van rumatoïede artritis te verminder deur die integriteit van kraakbeen te behou en die beenverliesproses te onderdruk.
Hier is interessante groen tee resepte wat u kan probeer vir u artritis dieet:
Meng dit met sitrus vir 'n verfrissende ystee.
Drink dit met 'n skeut melk en vanielje -ekstrak.
Maak dit in roomys.
Maak 'n ryp daarvan.
Gebruik dit om jou koeke te smaak.
As u aan jig ly, kan tertkersies eintlik die pynlike fakkels in toom hou. 'N Studie bewys dat die gebruik van kersies oor 'n tydperk van 2 dae die risiko van jigaanvalle met 35%verlaag.
Behalwe dat dit help met artritis, help tertkersies ook om slegte cholesterol te verminder.
Hierdie vrugte bevat ook antioksidante, antosianiene, vitamien C, sink, kalium en yster. Boonop bevat dit ook melatonien wat mense help wat sukkel om te slaap.
Antosianiene definisie: Gepigmenteerde flavaanvormige verbindings wat plante, vrugte en groente hul kleur gee.
Hier is 'n paar maniere om kersies by u maaltye te voeg:
Drink dit as sap.
Bedek dit met jou slaai.
Meng dit met jogurt en hawermout.
Meng dit tot 'n smoothie.
Bak dit in 'n tert.
Hawer sit op 'n tafel.
Volgraan is ryk aan antioksidante wat u selle beskerm teen verdere skade, soos die Artritis -stigting voorstel. Hawer hou ook die kardiovaskulêre stelsel gesond, aangesien die ryk veselinhoud met slegte cholesterol bind om uit die liggaam uitgeskei te word.
Hier is 'n paar volgraan vir u voedselresep vir artritis:
Kalsium, saam met voedingstowwe soos vitamien D en magnesium, is belangrik vir die behoud van gesonde bene. Kalsiumtekort verhoog die risiko van osteoporose, wat 'n groter risiko vir vroue is na die menopouse. Baie mense met artritis loop ook die risiko om osteoporose te ontwikkel.
Suiwelprodukte soos melk, kaas, jogurt (lae-vetprodukte is die beste-afgeroomde en half-afgeroomde melk bevat meer kalsium as volvetmelk).
Kalsiumverrykte melkalternatiewe gemaak van soja, rys of hawer.
Vis wat saam met die bene geëet word (soos sardientjies en ingemaakte salm).
Groen blaargroentes soos Swiss chard.
Versus artritis beveel 'n daaglikse inname van kalsium van 1000 milligram (mg) aan, met vitamien D bygevoeg as u ouer as 60 is.
Lees meer oor kalsium en osteoporose:
Yster is belangrik om bloedarmoede te voorkom en baie mense met artritis is bloedarmoede. Anti-inflammatoriese middels om artritis te help, help om die pyn en styfheid van artritis te behandel, maar kan by sommige mense bloeding en maagsere veroorsaak, wat bloedarmoede kan veroorsaak. Die ander hoofoorsaak van bloedarmoede by artritis is bloedarmoede van chroniese siektes, wat dikwels voorkom by rumatoïede artritis en soortgelyke toestande en nie verbeter met ysteraanvullings nie.
Maer rooivleis sowel as die donkerder vleis van hoender (soos dyfilette)
Olierige vis bv. sardientjies, salm, makriel ens
Pulse bv. lensies en haricotbone
Donkergroen groente bv. spinasie, boerenkool en waterkers.
Jou liggaam absorbeer yster beter as jy dit met vitamien C inneem, dus eet vrugtesap of 'n goeie porsie vrugte of groente saam met jou maaltyd. Dit is beter om nie tee saam met u maaltyd te drink nie, aangesien dit die hoeveelheid yster wat u liggaam opneem, verminder - wag 'n uur nadat u geëet het voordat u die volgende koppie geniet.
Beste groente vir artritis
Om groen te word - en geel en oranje - kan u gewrigte bevoordeel.
As u artritis het, is die produksie -afdeling een van die belangrikste stoppe wat u in die kruidenierswinkel kan maak. Groente is ryk aan antioksidante en ander voedingstowwe wat beskerm teen selbeskadiging en laer ontsteking deur die hele liggaam, insluitend in u gewrigte. By die keuse van groente, onthou hoe meer kleur, hoe beter, en verskeidenheid is die sleutel.
Hier is 'n gids vir sommige van die groente wat u bord elke dag moet kleur.
Energieproduksie en ander metaboliese prosesse in die liggaam produseer skadelike byprodukte wat vrye radikale genoem word. Vrye radikale beskadig nie net selle nie, maar dit is ook gekoppel aan rumatoïede artritis (RA) en inflammasie. Groen blaargroentes soos broccoli, spinasie, spruitjies, boerenkool, chard en bok choy bevat antioksidante soos vitamiene A, C en K, wat selle beskerm teen skade aan vrye radikale. Hierdie kosse bevat ook kalsium wat die been behou.
Broccoli en ander kruisblaargroente (spruitjies, kool, bok choy en blomkool) bied nog 'n voordeel en 'n natuurlike verbinding genaamd sulforaphane. Navorsing oor muise toon dat sulforafaan die inflammatoriese proses blokkeer en die skade aan kraakbeen by artrose (OA) kan vertraag. En daar is 'n paar bewyse dat diëte met baie kruisblaargroente in die eerste plek kan voorkom dat RA ontwikkel.
Soet aartappels, wortels, rooi soetrissie en stampmielies
Hierdie helder oranje en rooigekleurde groente kry hul kenmerkende kleur van karotenoïede soos beta-kriptoksantien. Plantpigmente voorsien ook patats, wortels, stampmielies en rooipepers antioksidante. Sommige navorsing dui daarop dat die eet van meer voedsel wat ryk is aan beta-kriptoksantien, die risiko van RA en ander inflammatoriese toestande kan verminder.
Rooi en groenrissies
Rissies, ongeag die kleur en of hulle sag of warm is, is 'n oorvloedige bron van vitamien C, wat die been behou en die kraakbeenselle kan beskerm. As u daagliks minder as die aanbevole 75 mg vir vroue en 90 mg vir mans kry, kan dit die risiko vir OA van die knie verhoog. Slegs 'n halwe koppie rooi soetrissie gee u 'n volle dag se voorraad.
Uie, knoffel, preie en sjalot
Hierdie skerp en smaakvolle groente is almal lede van die allium -familie, wat ryk is aan 'n tipe antioksidant genaamd quercetin. Navorsers ondersoek quercetin en rsquos se potensiële vermoë om inflammasie by siektes soos RA te verlig. Alliums bevat ook 'n verbinding genaamd diallyldisulfien, wat die ensieme wat kraakbeen beskadig, kan verminder.
Alhoewel dit tegnies 'n vrug is wat nie in die gang van die produk voorkom nie, kan olywe en olyfolie 'n kragtige ontstekingsvegter wees. Ekstra-olyfolie bevat die verbinding oleocanthal, 'n natuurlike anti-inflammatoriese middel wat eienskappe het wat soortgelyk is aan ibuprofen.
Aubergines, rissies, tamaties en aartappels is almal lede van die nagskermfamilie. Hierdie groente bevat die chemiese solanien, wat volgens sommige mense artritis pyn en ontsteking vererger. Die meeste verslae is egter anekdoties, en hoewel dit beslis vir sommige mense waar kan wees, is daar geen wetenskaplike studies gedoen om te bewys dat dit eintlik ontsteking veroorsaak of simptome vererger nie, sê Kim Larson, 'n dieetkundige in Seattle en Nutrition Academy. Dieetkunde woordvoerder.
Nightshade -groente is ryk aan voedingstowwe, wat dit 'n waardige toevoeging tot u dieet maak. Toets dit eenvoudig. Verwyder nagskerms vir 'n paar weke uit u dieet en stel dit stadig terug in u dieet. As u agterkom dat die byvoeging van nagskerm artritis pyn veroorsaak, moet u dit nie eet nie, stel Larson voor.
Kook jou groente
Byna net so belangrik soos watter groente jy kies, is hoe jy dit kook. Stoom is verkieslik bo kook omdat dit die voedingstowwe in die groente bewaar. & ldquoDon & rsquot gebruik baie water, want vitamiene en antioksidante kan in die water uitloog, & rdquo Larson. Moet dit ook nie te gaar maak nie en hou groente 'n bietjie al dente om die vitamiene en minerale in te hou.
Slaan die friteuse oor, wat baie ekstra vet en kalorieë byvoeg, maar braai en kook. Die gebruik van olie stel die fitochemikalieë in groente vry en maak dit meer beskikbaar, sê Larson. Nog beter, gebruik 'n eetlepel of twee olyfolie om 'n ekstra dosis anti-inflammatoriese olekant te kry.
15 resepte wat u immuunstelsel kan versterk
Help om u immuunstelsel te versterk deur te kook met bestanddele soos borrie, gemmer en knoffel.
Die speserye borrie verleen geregte 'n oranje kleur-om nie te praat nie, sy aktiewe bestanddeel curcumin het immuunondersteunende eienskappe.
Kan dit wat u vir aandete maak, u immuunstelsel versterk? Kan wees. En in die era van COVID-19-wanneer sterk immuniteit van kardinale belang is-kan hierdie inligting bemagtigend wees.
"Die immuunstelsel is die liggaam se verdedigingsmeganisme wat onvermoeid werk om ons te beskerm teen stowwe wat ons siek kan maak, soos bakterieë, virusse, parasiete en gifstowwe uit die omgewing," sê Karen Ansel, RDN, wat in Syosset, New York, en is die skrywer van Genesing van supervoedsel vir veroudering. En, verduidelik sy, "soos die res van die liggaam benodig die immuunstelsel sekere voedingstowwe om op sy beste te presteer." Volgens Harvard Health Publishing het sekere voedingstowwe 'n direkte uitwerking op die produksie en aktiwiteit van immuunselle en teenliggaampies.
So, hoe ondersteun ons ons immuunstelsels met wat op ons spyskaart is? "Dieetgewys, die beste ding wat u vir 'n sterk immuunstelsel kan doen, is om op volle voedsel soos vrugte, groente, volgraan en maer proteïene te fokus," sê Ansel. "Vrugte en groente is gevul met vitamiene, minerale en antioksidante wat die immuun soldate van die liggaam ondersteun, sodat hulle vinnig in aksie kan kom om buitelandse indringers te beveg, terwyl proteïene help om teenliggaampies te bestry," sê Ansel.
Aan die ander kant kan 'n ultraverwerkte dieet, sowel as 'n Westerse dieet met baie suiker, alkohol en rooivleis, terwyl dit vrugte en groente bevat, skadelik wees vir u immuunstelsel en dit selfs onderdruk. "Dit beteken nie dat u dit heeltemal hoef te doen nie, maar u kan dit matig gebruik om u immuunstelsel sterk en gesond te hou," antwoord Ansel.
Kyk na hierdie resepte wat almal immuunondersteunende superster-bestanddele bevat, van borrie tot mandaryne, en gemmer tot knoffel. Oorweeg dit dan om vandag een van hierdie geregte te maak om u immuunstelsel vlot te laat werk.
Broccoli kan help om die algemeenste vorm van artritis te voorkom: studie
Volgens nuwe navorsing onder leiding van die Universiteit van East Anglia in die Verenigde Koninkryk kan 'n verbinding wat in broccoli voorkom, die sleutel wees om die vordering van die algemeenste vorm van artritis te voorkom of te vertraag.
Resultate uit die laboratoriumstudie toon dat sulforafaan die vernietiging van kraakbeen in gewrigte wat met osteoartritis verband hou, vertraag. Die navorsers het bevind dat muise wat 'n dieet met 'n ryk mengsel gehad het, aansienlik minder kraakbeenskade en artrose gehad het as dié wat nie die geval was nie.
Sulforaphane word vrygestel wanneer kruisblaargroente soos spruitjies en kool geëet word, maar veral broccoli, het die navorsers gesê. Vorige navorsing het voorgestel dat sulforafaan anti-kanker en anti-inflammatoriese eienskappe het, maar dit is die eerste groot studie oor die uitwerking daarvan op gesamentlike gesondheid, het hulle bygevoeg.
Die navorsers het ontdek dat sulforafaan die ensieme wat gesamentlike vernietiging veroorsaak, blokkeer deur 'n sleutelmolekule te stop wat bekend is as ontsteking.
Broccoli kan help om artritis te voorkom, sê navorsers
Deur baie broccoli te eet, kan dit help om osteoartritis te voorkom of te vertraag, het navorsers gesê.
Wetenskaplikes aan die Universiteit van East Anglia het bevind dat sulforafaan, wat in broccoli sowel as spruitjies en kool voorkom, die vernietiging van kraakbeen in gewrigte vertraag.
Navorsers het hul bevindings tot dusver getoets in modelle wat verband hou met kraakbeenselle, weefsel en muise en wil nou na menslike proewe oorgaan.
Ongeveer 8,5 miljoen mense in Brittanje het osteoartritis, 'n toestand waarin die oppervlak van die gewrigte beskadig raak sodat dit nie so glad kan beweeg as wat dit moet nie.
Dit raak dikwels mense wat oorgewig is of vorige gewrigsbeserings opgedoen het.
Ian Clark, professor in muskuloskeletale biologie aan die UEA, wat in Norwich gebaseer is, het gesê: 'Die resultate van hierdie studie is baie belowend.
'Behalwe vir die behandeling van diegene wat reeds die toestand het, moet u gesonde mense kan vertel hoe om hul gewrigte in die toekoms te beskerm.'
Professor Alan Silman, mediese direkteur van Arthritis Research UK, het gesê: "Dit is 'n interessante studie met belowende resultate, aangesien dit daarop dui dat 'n gewone groente, broccoli, gesondheidsvoordele vir mense met artrose kan hê en selfs mense teen die ontwikkeling van die siekte kan beskerm. die eerste plek.
"Tot dusver het navorsing nie getoon dat voedsel of dieet 'n rol kan speel in die vermindering van die vordering van artrose nie, so as hierdie bevindings by mense herhaal kan word, sal dit 'n deurbraak wees."
Die bevindings is in die joernaal gepubliseer Artritis en rumatiek.
Registrasie op of gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms, privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië (gebruikersooreenkoms opgedateer 1/1/21. Privaatheidsbeleid en koekieverklaring opgedateer 1/5/2021).
© 2021 Advance Local Media LLC. Alle regte voorbehou (oor ons).
Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas gestoor word of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Advance Local.
Gemeenskapsreëls is van toepassing op alle inhoud wat u oplaai of andersins op hierdie webwerf indien.
Daar is getoon dat beskermende antioksidantverbindings in broccoli velskade wat deur xA0UV -straling veroorsaak word, teenwerk. Die groente -luteïen en zeaxanthien beskerm die retina en ooglens, en dit is bewys dat albei die risiko van makulêre en xA0 -afwyking en katarak, twee algemene oogafwykings, verminder.
Geniet rou broccoli deur dit in hummus, gekruide tahini of guacamole te doop. Of sny of sny dit fyn en voeg dit by tuinslaai of slaai. Om die meeste voedingstowwe in gekookte broccoli te behou, stoom dit, bedruip dan met pesto op basis van suiwelvrye olyfolie, olyf tapenade of 'n hartige neutbotter-sous.
U kan broccoli ook liggies soteer in ekstra suiwer olyfolie, oondbraai in avokado -olie en dit by 'n aantal geregte voeg, insluitend roerbraai, sop, bredies, frittata, fajitas en meer.
Meng rou of bevrore broccoli in smoothies, voeg fyngekapte of fyngemaakte broccoli by gebak, tuisgemaakte pesto en ander souse. Of probeer broccoli poeier in een van die nuutste neigings: broccoli koffie. Hoe u dit ook al gebruik, om meer van hierdie wonderlike groente te eet, is 'n slim manier om u voedingsinname op te gradeer en u gesondheid te beskerm.
Cynthia Sass, MPH, RD, is Gesondheid& aposs bydraende voedingsredakteur, 'n New York TimesDie beste verkoopskrywer en 'n privaat praktisynsvoedingkundige wat vir vyf professionele sportspanne geraadpleeg het.