'N Inleiding tot Franse Geroosterde Koffie
Amerikaanse kos Koffie Nie-Alkoholiese Dranke
Wat is Franse Braai Koffie?
Die Donker Geroosterde Koffie Met 'n Charred Flavour
Franse gebraaide koffie is 'n gewilde styl en een wat baie koffie drinkers verkies. Hierdie donker gebraaide koffie het 'n rokerige soet en kan dikwels 'n verkoolde smaak hê. Dit het veroorsaak dat sommige koffiegeeste dit as 'n "verbrande" koffie verwys.
Tog, hoe vergroot die Franse braai met ander koffiebonne ? As jy iets soek wat effens ligter of donkerder is, watter styl moet jy kies? Kom ons ondersoek hierdie gewilde braai en ontdek hoe dit uitstaan.
Franse gebraaide koffie is een van die vele koffiebraaiers wat genoem word vir 'n streekroosterstyl. Dit was gewild in heel Europa rondom die draai van die 19de eeu. Vandag word die term die meeste gebruik wanneer dit byna enige donkergeroosterde koffie beskryf word.
Soms word Franse gebraaide koffie (kleurvol) ook as Turkse gebraai, (verkeerd) as Espresso gebraai, of (simplisties) as Donker gebraai.
Trivia Time: Ander streekbraai's sluit in New England-gebraaide koffie, Spaanse gebraaide koffie, Italiaanse gebraaide koffie, Amerikaanse gebraaide koffie en Wyn-gebraaide koffie.
Wat is die Franse gebraaide koffie smaak?
Franse braai word beskou as 'n dubbel gebraaide koffie. Dit is 'n kategorie van donker gebraaide koffie wat gekenmerk word deur 'n intense en rokerige-soet geur, vergesel van 'n dun lyf- en mondgevoel .
In vergelyking met ligter roosters (soos die medium gebraaide Weense koffie, bekend vir karamelnotas, of kaneel -gebraaide koffie, wat hoogs suur is), is die Franse gebraaide koffie baie minder suur en baie geroosterd.
Dit het dikwels 'n verkoolde, houtskoolagtige noot.
Baie donkerbraai soos Franse gebraai heeltemal die geur en aroma nuanses van die koffiebone self. Dit maak dit byna onmoontlik om baie van die oorsprong of koffievariëteit van die bone te proe.
Om saam te vat, is die profiel van Franse gebraaide koffie:
Intense en vet
Baie donker (amper verbrand, dikwels rokerig, soms soos houtskool)
Veel minder suur as ligter braai
Dun in die liggaam, met 'n meer waterige mondgevoel as sommige koffie
Hoe word Franse Rooster Koffie Geroosterd?
Tydens die roosterproses bereik die interne temperatuur van die koffiebone 'n groot 464 F (240 C).
Namate koffiebraai "donkerder" word, word die kleur van die koffiebone donkerder en meer koffie olies verskyn op die oppervlak. In ooreenstemming met hierdie eienskappe, Franse gebraaide koffiebone is baie donkerbruin en glinsterend met olie.
Franse gebraaide boontjies is ook aan die einde van wat die "tweede kraak" genoem word. Dit beteken dat hulle so intensief gekook word dat hulle twee kraakgeluide tydens die rooster maak:
Een kraak kom van die vrystelling van stoom.
Nog 'n kraak gebeur wanneer die selwande afgebreek word en olie op die oppervlak van die bone loslaat.
In die meeste braai breek koffiebone net een keer.
Is Franse Braai Koffie Hoog in Koffie?
Baie mense glo dat donkerder geroosterde koffie hoër is in kafeïen as ligter geroosterde koffie. Trouens, die teenoorgestelde is gewoonlik waar.
Hoe langer 'n koffieboon gebraai word, hoe meer kafeïenmolekules word verbrand. Dit beteken dat as jy jou kafeïen inname wil beperk, is Frans gebraai 'n perfekte keuse.
Is Frans Braai Koffie Goeie Kwaliteit?
Omdat dit moeilik is om te weet wat die oorspronklike koffiebonne was voordat hulle gebraai het, gebruik baie roasters, wel ... minder as uitsonderlike boontjies vir die maak van hul Franse braai. In plaas daarvan, is hulle geneig om te fokus op die kwaliteit van die gebraaide self.
As die gebraai is wat vir jou belangrik is en jy hou van Franse braai, dan is kwaliteit subjektief en jy moet net kry wat jy geniet.
Baie mense meen dat Franse gebraaide koffie amper verbrand word, maar nog steeds baie aangenaam (soos geroosterde vleis of donkerroosterbrood). Sommige koffie-liefhebbers wat die smaak van die boontjies self verkies (die terroir ) verkies dit egter om verbrand te word.
Wat is donkerder as Frans Rooster?
Miskien sien jy 'n donker Franse braai 'op 'n paar sakke koffie. Dit is soortgelyk aan gewone Franse gebraaide, maar donkerder en olipper.
Dit het 'n sterker verkoolde geur as gereelde Franse braai.
Om seker te wees, donker Franse gebraaide koffie is 'n baie donker gebraai. Tog, as jy soek na iets wat selfs donkerder is, kies Spaanse gebraaide koffie. Dit is die donkerste braai beskikbaar.
Wat is ligter as franse braai koffie?
Espresso braai is net 'n bietjie ligter as die Franse braai. Dit is die gewildste braai vir espresso-skote.
Ligter as dit is die Volle gebraaide, 'n kategorie braai wat Hoëbraai, Kontinentale Braai, en Wynrooster insluit.
Hoe moet ek Franse Braai Koffie brou?
Franse gebraaide boontjies word tradisioneel gebruik vir gedroogde koffie. Hulle maak ook 'n lekker, vet espresso en doen goed wanneer dit in 'n ' Franse pers ' gebroei word (ook 'n 'plunjer pot' genoem).