Geroosterde hoender met paprika | SARIE
FOTO Willem Lourens	15 Augustusus 2016
Geroosterde hoender met paprika	deur Tanya Fourie
Die lang kook- en braaiproses verseker dat die hoender deurgaar is. genoeg vir 4
• 8 hoenderstukke (dye en boudjies)
• 1 rooi-ui, in kwarte gesny
• 125 g rooisoetrissie-pesto
• 30 ml sjerrie-asyn
• 100 ml olyfolie
• groenboontjies en patats vir voorsit (opsioneel)
Sny so drie kepe in elke hoenderstuk tot teenaan die been. Plaas hoender-stukke in ’n groot plat bak. Geur met sout en peper. Plaas res van be-standdele in ’n voedsel-verwerker.Meng goed om gladde sous te maak. Gooi oor hoender en maak seker elke porsie is weerskante goed bedek.
Maak bak toe met kleefplastiek en laat marineer 2 uur of oornag in yskas. Verhit oond tot 200 °C. Verwyder kleefplastiek en bedek bak met foelie. Oondbraai sowat 30 minute. Draai hoender nou en dan om. Haal uit oond en braai oor kole vir 10 – 15 minute. Sit voor.