Bont groenboonslaai - Miscellanea
Bedien 4: 500 g groenbone, sout, 2 eiers, 3 eetlepels. eetlepels witwynasyn, peper, 1 knippie gemmer, 2 eetlepels. eetlepels suiker, 6 eetlepels. eetlepels olyfolie, 125 g sjalot, 1/2 teelepel rooipeper, 1 kop blaarslaai, 2 takkies pietersielie.
Skil die groenbone. Kook in soutwater vir ongeveer 12 minute. Kook die eiers hard. Plaas die boontjies op 'n sif, spoel dit uit met koue water en dreineer. Skil die eiers. Gooi die asyn met sout, peper, gemmer en 'n knippie suiker. Klits, voeg 5 eetlepels by. eetlepels olie. Strooi die bone met die gevolglike marinade en laat dit 20 minute broei.
Sny die sjalotte in die lengte in die helfte. Verhit die oorblywende olie in 'n pan en laat die sjalotte daarin prut, en roer af en toe vir ongeveer 3 minute. Strooi die orige suiker oor en laat dit effens smelt. Geur met rooipeper. Was die slaai en kap fyn. Verdeel in bakkies met boontjieslaai en gekapte eiers. Besprinkel met sjalotte en versier met pietersielietakkies.
Valery Brizhan, tuinier
Slaai "Wit". - ONGEWONE SMAAK.
Hou ALTYD hierdie SKAT SELF
Bulgaarse peper - 1 kg.,
+ ryp tamaties - 3 kg.,
+ uie - 1 kg.,
+ wortels - 1 kg.,
+ suiker - 6 eetlepels. opgehoopte lepels,
+ groente-olie - 300 gr.,
+ asyn 6% - 6 eetlepels. lepels
+ sout - 6 eetlepels. lepels sonder 'n glyplank.
Die resep vir die slaai vir die winter "Wit": Spoel en droog die groente goed af. Sny die tamaties in skywe, die ui in halwe ringe.
Sny soetrissies en wortels in repies. Plaas die groente in 'n groot kastrol, voeg sout, suiker, olie by en meng goed. Laat die mengsel 3 - 4 uur staan ​​om die sap te laat uitstaan.
Sit die gemengde bestanddele aan die brand, bring tot kookpunt, voeg asyn by en laat prut nog 3 - 5 minute. Plaas die slaai dadelik in gesteriliseerde flesse na 3 - 5 minute kook, rol op, draai onderstebo, draai toe en laat heeltemal afkoel. Bêre die voorbereide slaai vir die winter op 'n koel plek. Slaai vir die winter "Wit" is gereed!
Wat om van bone te kook: TOP-5 heerlike geregte
Fasolada (Griekse borsjt)
Bone - 150 g
Kool - 200 g
Tamatiepasta - 2 eetlepels lepels
Uie - 100 g
Aartappels - 150 g
Knoffel - 1-2 naeltjies
Suurlemoen - 50 g
Olyfolie - 50 g
Sout, peper, speserye - na smaak
Fasolada of Griekse borsjt word voorberei vir 3 liter water. Bone vir die boontjies word oornag geweek. Sit die boontjies in kookwater en kook dit vir 40 minute op lae hitte. Maal kool, courgette, ui, knoffel in 'n blender tot puree na 30 minute. Voeg tamatiepasta en olyfolie by die puree, giet dit in 'n kastrol en roer af en toe. Sny die aartappels en wortels na 40 minute in klein blokkies, sit dit in 'n kastrol. Kook tot sag. Sit die Griekse borsjt warm voor en voeg 'n paar suurlemoenskyfies daarby.
Landelike tamatiesop met boontjies
Vleisbene - 400 g
Tamaties - 400 g
Ui - 2 groot uie
Rooipeper - 1 peul
Die sop word vir 3 liter water voorberei. Kook vleisbouillon in kookwater uit vark- of beesbene. Sodra die skuim van die sous verwyder is, voeg die boontjies en een fyngekapte ui daarby. Die boontjies moet 6-8 uur vooraf in koue water geweek word, en elke 3 uur moet die water verander word. Sodra die water gekook het, verlaag die hitte tot laag en laat ons sous vir 40 minute prut. Intussen kan u tamaties doen. U kan tyd bespaar en eerder tamatiepasta neem, twee eetlepels is genoeg. As u vars tamaties gebruik, is dit raadsaam om dit in 'n vergiettes te pers om oortollige vloeistof te verwyder. Voordat u dit in 'n vergiettes plaas, sny die tamaties in 4 wiggies en skil dit met 'n mes af. Dan slaag ons die tweede ui in 'n voorverhitte braaipan, voeg die tamaties daarby, druk die knoffel uit en strooi 1/2 teelepel meel. Braai ons pasta 2-3 minute op matige hitte en roer aanhoudend. Sit die pasta saam met gekapte aartappels en wortels in die sop, sout en geur met speserye. Kook tot sag. Sit dit warm voor, versier die sop met kruie en gekapte rooi soetrissie. As daar tuisgemaakte dik suurroom in die huis is, is dit ook ideaal vir hierdie gereg.
Witboontjie-lobio met vark
Witbone - 300 g
Varkvleis - 300 g
Okkerneute - 200 g
Bone moet 6-8 uur geweek word voordat dit gekook word. Laat varkvleis met uie, wortels en knoffel in 'n aparte kastrol prut. Bone en varkvleis moet ongeveer 'n uur kook. Berei die sous 10 minute voor gaarmaak voor. Maal die okkerneute en knoffel in 'n blender, voeg tamatiepasta en olyfolie by die puree, en sit dan die speserye in die puree. Haal die boontjies van die vuur af, gooi dit in 'n vergiettes en spoel dit goed af met warm water. Dan dra ons die boontjies oor na die pan waar die varkvleis gestoof word, voeg die sous, sout by, geur met speserye en meng dit saggies. Laat die lobio nog 15 minute stowe. Ons bedien slegs warm, direk van die vuur af.
Rooiboonkotelette met vis
Rooi bone - 500 g
Fillet van enige wit vis - 500 g
Rys - 100 g
Kool - 100 g
Broodkrummels - 200 g
Kook boontjies, vis, kool en rys. Plaas alles in 'n blender, voeg ui, sout, peper en speserye by. Bring tot 'n puree-konsistensie. Kookbeslag. Rasper die wortels op die fynste rasper, meng met eiers en meel. Dan vorm ons plat kotelette uit die vis en boontjiesdeeg, dit kan in 'n hele pan wees, brood in broodkrummels en klam dit goed in die beslag. Braai tot goudbruin aan elke kant vir 5-10 minute op lae hitte.
Boontjiepatee met grondboontjies
Bone - 500 g
Geskilde grondbone - 100 g
Vark- of beesafval - 200 g
Bone moet oornag geweek word, en dan gekook word sodat dit ferm en sanderig is. U kan dit nie kook nie. Terwyl die boontjies kook, kook die afval. Nadat die neweprodukte gaar is, gee ons dit deur 'n vleismeul saam met vars wortels, uie, knoffel en heel aan die einde geskilde grondbone. As die maalvleis met groot fragmente uitkom - dit maak nie saak nie, sal ons dit later regmaak. Sodra die boontjies gaar is, gooi ons dit in 'n vergiettes en laat dit effens afkoel, waarna ons dit in 'n blender skuif, voeg ons maalvleis, olyfolie, sout, peper, speserye daar by. Ons pureer na die konsekwentheid wat u wil hê. Heel aan die einde kan die patee effens versuur word met fyngekapte suurlemoen.
Miskien sal dit u verbaas, maar geregte van so 'n bekende en geliefde onder baie bone verskyn nie so lank gelede op ons tafels nie. In die sewentiende eeu is bone net in die botaniese tuine van Europa verbou, as een van die vreemde plante van die Nuwe Wêreld. En eers in die agtiende eeu het boontjies hul triomfantelike optog deur die lande begin, en skottelgoed daaruit op die tafels van die Europeërs. In Rusland het boontjies in die sestiende eeu verskyn, maar hul kulinêre betekenis het eers teen die middel van die agtiende eeu verkry en die harte van ons voorouers verower, wat hulle Turkse bone genoem het. Tans word bone baie verbou en is dit ongetwyfeld een van die gewildste en wydverspreide peulgewasse.
Sommige huisvroue, wat boontjieregte onnodig tydrowend en tydrowend ag, sluit boontjies heeltemal uit van hul tuismenu. En heeltemal tevergeefs. Vandag probeer ons u wys dat die kook van heerlike boontjiegeregte glad nie moeilik kan wees nie, en die resultaat van u arbeid sal u sowel as u gesin verbly. Kom ons probeer uitvind en onthou hoe u boontjies gaarmaak.
Oor die algemeen is dit gebruiklik om na bone in die kookkuns te verdeel in twee verskillende soorte - groenbone en ryp bone. As ons van bone praat, bedoel ons egter presies ryp bone, waarvan die droë sade gebruik word vir die bereiding van baie, baie geregte. Wat word nie van sulke bone voorberei nie! Heerlike slaaie en versnaperinge, sop en rissie, warm hoofgeregte en selfs nageregte. Bone word gekook en gestoof, gebraai en gebak, en ligte soufflés en hartige kotelette word van boontjies voorberei. Bone pas goed by die meeste groente, pasta, suiwelprodukte, vleis en pluimvee, wat geregte daaruit wenslik maak, sowel op die tafels van vleiseters as op die vegetariese spyskaart. Voeg hierby die uitstekende kombinasie van boontjies met enige kruie en u gunsteling geurmiddels en speserye, en u sal maklik agterkom dat die verskeidenheid bone-geregte deur niks anders as u kulinêre verbeelding en smaakvoorkeure beperk word nie.
Vandag het "Culinary Eden" die belangrikste wenke en klein kulinêre truuks vir u versamel en neergeskryf, tesame met bewese resepte wat selfs die mees onervare huisvroue sal help en u sal vertel hoe u boontjies moet kook.
1. Let goed op die voorkoms daarvan as u boontjies in die winkel kies. Die bone moet glad wees, eenvormig van kleur en grootte wees, sonder sigbare skade en tekens van skade aan plae. Maak seker dat u vassteekbone in die sakkie het, want die vassitbone sal vir u aandui dat die temperatuur of humiditeitstoestande tydens opberging of vervoer oortree is, en dat die hoë humiditeit van die bone 'n duidelike teken is van die agteruitgang daarvan. As u voorafverpakte boontjies koop, moet u seker maak dat die verpakking ongeskonde is. Ondersoek die sak boontjies noukeurig om seker te maak dat daar nie oortollige afval of peste in die sak is nie. As jy los boontjies koop, moet jy dit snuif voordat jy dit koop. Enige vreemde reuke, die reuk van slapheid, skimmel, vogtigheid, dui aan dat u bederfbone van lae gehalte aangebied word. Dit is beter om so 'n aankoop te weier, dit is nie moontlik om 'n lekker gereg van bederfbone te kook nie.
2. Nadat u die aankoop huis toe gebring het, moet u die boontjies weer deeglik inspekteer en diegene kies met spore van skade deur peste. Stoor boontjies in diggeklede glasflesse of plastiek- en blikhouers met digsluitende deksels. Plaas twee of drie ongeskilde knoffelhuisies op die bodem van elke pot om die moontlikheid van plaagbesmetting van bone te voorkom. U kan boontjies albei by kamertemperatuur bêre deur blikkies boontjies op 'n donker, droë plek of op 'n laer temperatuur te plaas deur 'n houer boontjies in die onderste kompartement van die yskas te plaas. Oor die algemeen moet die rakleeftyd van boontjies nie 12-16 maande oorskry nie.
3. Die gaarmaak van die meeste boontjieregte begin met die vooraf week en kook van die boontjies. Die boontjies word 12 tot 24 uur in koue water geweek. Gedurende hierdie tyd swel en word die bone effens sag, wat die kooktyd aansienlik verminder. Om u boontjies nog vinniger gaar te maak en sagter en sagter te word, voeg koeksoda by die water as u dit met een teelepel koeksoda week vir elke liter water. Spoel die geweekte bone deeglik af in lopende water, plaas dit in 'n diep kastrol en bedek met baie water. Moet nooit sout byvoeg tot aan die einde van die kook nie, want dit kan veroorsaak dat u boontjies taai bly. Plaas die pot dan op hoë hitte, laat die water kook, verlaag die hitte, skuif af en kook die boontjies sag op die laagste hitte, en kyk gereeld of die bone met water bedek is. Voeg indien nodig kookwater by die boontjies terwyl dit kook. Die gaarmaaktyd hang af van die soorte boontjies en die duur van voor-week en kan wissel van 30 minute tot twee of selfs drie uur. Kyk net gereeld of die boontjies gereed is en sag is en onthou dat die afgewerkte bone absoluut sag moet wees. Die konsep van Al Dente is nie van toepassing op bone nie.
4. Herfs is 'n wonderlike tyd om die heerlike boontjieslaai met pampoen en bokkaas te proe. Sny in klein stukkies 400 gr. pampoen, dra dit oor in 'n gesmeerde oondbak, bedruip met olyfolie en bak dit 25 minute in 'n voorverhitte oond. Koel die afgewerkte pampoen af ​​en sny dit in blokkies. Gooi 'n vergiettes in en spoel 400 g in koel water uit. gekookte of ingemaakte bone. Breek in klein stukkies 200 gr. sagte bokkaas. Berei die verband afsonderlik voor. Meng 6 eetlepels om dit te doen. eetlepels olyfolie, 3 eetlepels. eetlepels balsamiese asyn, 1 eetlepel. 'n lepel soet mosterd, 1 teelepel vloeibare heuning, sout en witpeper na smaak. Sit die boontjies in 'n slaaibak en gooi die helfte van die slaaisous. Sit pampoenblokkies en bokkaasskywe bo-op. Strooi alles met een eetlepel vars tiemieblare en bedruip met die oorblywende slaaisous.
5. Een van die gewildste voorgeregte van die Georgiese kookkuns, lobio, sal u daaglikse spyskaart en die feestafel maklik versier. Week vir agt uur, spoel af en kook een koppie rooi bone in vyf glase water. Die kooktyd is anderhalf tot twee uur. Wanneer die boontjies perfek gaar is, gooi u een koppie vloeistof uit en verpletter die boontjies liggies met 'n druk, sodat van die boontjies in puree verander. Verhit 2 eetlepels in 'n pan. eetlepels groente-olie, voeg een ui by, sny in kwarte ringe, en braai tot goudbruin. Plaas een koppie geskilde okkerneute en drie knoffelhuisies in 'n blenderbak, kap, voeg die boontjiesop by en kap weer tot puree. Voeg gebraaide uie by die boontjies, roer en verhit vyf minute op lae hitte. Voeg dan die neutmassa, 1 teelepel suneli-hoep, 1 teelepel gedroogde sout, sout en rooi peper na smaak by. Roer en kook alles saam, roer aanhoudend, vir vyf minute. Haal van vuur af, voeg 2 eetlepels by. eetlepels rooiwynasyn, meng deeglik en plaas in die yskas. Strooi gekapte koriander oor voordat dit bedien word.
6. Dit is maklik om 'n heerlike boontjiesop met garnale te maak. Verhit 3 eetlepels in 'n kastrol. eetlepels olyfolie, voeg een fyngekapte ui, een selderystingel, in dun ringe gekap, en twee gekapte knoffelhuisies by. Braai sewe minute oor matige hitte. Voeg dan 400 gr. gekookte of ingemaakte bone, twee lourierblare, twee tiemietakkies en 500 ml. warm groente sous. Meng alles deeglik, laat dit kook en kook dit op medium hitte vir 10 minute, geur met sout en peper na smaak. Gebruik 'n blender om die sop puree tot glad en verhit dit dan oor lae hitte vir vyf minute. Kook tot sag en skil 20 groot garnale. Giet die sop in bakkies, voeg 'n paar garnale by elke bak, bedruip met olyfolie en sit dit dadelik voor.
7. Dit is nog makliker om 'n heerlike pittige kaassop met rooibone voor te berei. Kap een klein ui, een wortel, twee selderystingels en kap drie knoffelhuisies in klein blokkies. Verhit 3 eetlepels in 'n kastrol. eetlepels olyfolie, voeg groente by en braai, af en toe roer, vir agt minute. Gooi dan 300 ml in.droë witwyn, roer en laat dit 10 minute lank op lae hitte prut. Kook 1 ½ liter groenteaftreksel of water in 'n aparte kastrol, voeg 150 g by. gekapte sagte roomkaas en 100 gr. fyn gerasperde parmesaan, roer oor lae hitte totdat die kaas heeltemal opgelos is. Giet die voorbereide kaasmassa in 'n kastrol met groente wat in wyn gestoof word, roer en kook dit vir 15 minute op lae hitte. Voeg dan 400 gr. gekookte of ingemaakte rooibone, geur met sout en peper na smaak, roer en kook nog 10 minute saam, roer gereeld. Strooi gekapte pietersielie en tiemie oor die sop voordat dit bedien word.
8. Hoenderboudjies gestoof met wit boontjies en tiemie is baie lekker. Week vooraf, kook tot sag en gooi 500 g in 'n vergiettes uit. wit boontjies. Verhit 3 eetlepels in 'n diep pan. eetlepels olyfolie en soteer ses hoenderboudjies oor hoë hitte tot goudbruin, 5 minute aan elke kant. Plaas die trommelstokkies in 'n skottel. Voeg nog 1 eetlepel in die pan. 'n lepel olie, twee fyngekapte uie, drie gekapte knoffelhuisies, 250 gr. kersietamaties, 2 eetlepels. eetlepels gekapte pietersielie en blare van vyf tiemietakkies. Prut alles saam oor matige hitte, roer gereeld, vir twee minute. Voeg dan hoenderboudjies, bone, sout en witpeper na smaak by. Roer, bedek die pan met deksel, verlaag die hitte tot laag en laat alles 25 minute prut. Haal dit van die vuur af en laat dit nog tien minute broei.
9. Ongewoon geurige, smaaklike en baie bevredigende bone word saam met lamsvleis verkry, gekook volgens die Libanese resep. Week 250 g vir 12 uur. wit boontjies. Plaas een kilogram lamsvleis in 'n diep kastrol in porsies. Giet twee liter warm water in, bring tot kookpunt, verwyder die skuim en laat dit anderhalf uur onder 'n deksel op matige hitte prut. Voeg dan die bone, 1 teelepel wonderpeper en 1 teelepel komyn by en kook nog 'n uur saam. Verhit 2 eetlepels in 'n pan. eetlepels groente-olie, voeg twee fyngekapte uie en vyf gekapte knoffelhuisies by. Soteer vyf minute tot sag en voeg dan 3 eetlepels by. eetlepels tamatiepasta, roer en prut nog vyf minute. Plaas die gestoofde groente in 'n pot boontjies en lamsvleis, voeg sout en rooi peper na smaak by, meng deeglik en laat alles nog 10 minute saam prut. Strooi gekapte koriander oor voordat dit bedien word.
10. Dominikaanse sjefs bied ons die smaak van 'n heerlike nagereg van boontjies. Week 500 gr. sagte rooi bone vir ses uur in warm water. Dreineer en kap die boontjies in 'n blender. Plaas die gekapte boontjies in 'n kastrol, voeg vier koppies warm melk, een koppie gekonsentreerde melk, drie koppies bruinsuiker, ½ teelepel sout, twee kaneelstokkies, ses naeltjies, ½ teelepel gemaalde neutmuskaat by. Meng alles, laat kook en kook op medium hitte, terwyl jy gereeld roer, vir 20 tot 30 minute totdat dit verdik. Verwyder alle heel speserye, voeg 1 koppie rosyne en 6 eetlepels by. eetlepels botter. Kook nog 20 minute op lae hitte en roer gereeld. Verwyder van die hitte en plaas in die yskas. Sit dit voor in wye glase, versier met vars vrugte-skywe en geklopte room.
"Makriel onder 'n pelsjas"
Gaarmaaktyd: 1 uur en 2-3 uur vir week.
Porsies per houer: 3-4.
Ek stel voor dat u 'n variasie op die klassieke haringslaai probeer. Net ons sal 'n ander vis gebruik. Met hierdie gereg kan u die feestelike spyskaart diversifiseer, of u geliefdes met 'n heerlike aandete op weeksdae bevredig.
aartappels - 3 middelslagknolle
uiekop - 0,5 st.
wortels - 1 st.
beet - 2 stuks.
gesoute makriel - 1 karkas
Kook aartappels, wortels, beet en eiers apart in hul velle. Skil die groente en rasper, maar moenie meng nie, verkrummel die eiers.
Haal die rif, bene, vinne, stert van die vis af. Sny die voorbereide filet in klein stukkies.
Skil die ui en kap dit in klein blokkies.
Daarna kan u die slaai saamstel. Die eerste laag is aartappels (sout en peper), die tweede is uie en makriel, die derde is wortels, die vierde is eiers, die vyfde is beet. Trek 'n net mayonnaise tussen die lae aan, en bedek dit uiteindelik die bokant en die sykante daarvan.
Dit is raadsaam om die skottel vir 'n paar uur in die yskas te stuur en verkieslik snags.
Op 'n noot. As u kook, kan u soutvis vervang met gerookte vis. Die aroma 'waas' sal pikant wees.
Versier die afgewerkte "bontjas" na goeddunke met groen takkies of wortelsirkels.
Pittige bevrore boontjiegereg
Bestanddele: 2 groot lepels tamatiepasta en verfynde olie, 420 g bevrore bone (groenbone), 5-6 knoffelhuisies, half warm rooi soetrissie, 2 wortels, 2 groot lepels warm tamatiesous, wit ui, sout, knippie koljander.
Hierdie gereg is ideaal vir pittige liefhebbers.
Die boontjies word onder lopende koue water ontdooi en in stukke gesny. Die wortel vryf grof. Die ui word in blokkies fyngedruk.
Al die bestanddele word in 'n aparte bak saamgevoeg.
Hierby word olie, geurmiddels, fyngedrukte knoffel, sout en baie fyngekapte rooipeper gevoeg.
Die massa word vir 30-40 minute in die bak van die 'slim pan' gestoof.
Ketchup word 8-9 minute voor gereedheid by die gereg gevoeg.
pietersielie setperke - 1 tros
uie - 1 st
varktjops - 4 stukke
ghee - 2 eetlepels
geblikte, geskilde tamaties - 200 g
roosmaryn na smaak
room - 1/8 l
groenbone - 0,5 kg
botter - 2 eetlepels
Die brood moet in water geweek word. Meng dit dan met die helfte van die gekapte pietersielie, die gekapte en gesoteerde ui en die eier. Al hierdie dinge moet sout en peper wees.
Maak sakkies in die tjops, vul dit met die gevormde maalvleis en stik dit op. Soteer hierdie tjops in ghee.
Druk knoffel in warm vet, voeg roosmaryn, tamaties en room by. Kook die mengsel vir tien minute. Klits die sous daaruit met speserye en verhit die tjops daarin.
Kook die boontjies tien minute in soutwater. Dreineer dan, voeg botter by en sprinkel fyngekapte pietersielie bo-oor.
Tuna slaai met groenbone
Hallo almal :) By my ma se huis het ek per ongeluk 'n ou tydskrif met resepte gekry, en dit het blykbaar baie interessante dinge bevat. Ek is meegevoer deur dit te bestudeer) En nou die tweede gereg, voorberei volgens die resep uit hierdie tydskrif)
Dit is oor hom wat ek jou vandag wil vertel)
Berei u hoofbestanddele voor. Skil en spoel die uie uit. Spoel ook groen uie uit.
Verhit 3 eetlepels goed in 'n pan. eetlepels sonneblomolie en braai die groenbone 7 tot 10 minute daarop. Dit het my presies 8 gekos :) Sout en peper die bone na smaak. Koel dit dan af. Moenie die boontjies ontdooi voordat dit gebraai word nie.
Kap die uie in klein blokkies.
Dreineer die vloeistof uit die tonyn. Skei dit van die been. As dit moontlik is, verwyder die vel (daarsonder dink ek die slaai lyk aantrekliker). Sny in medium stukke.
Kombineer afgekoelde bone met tuna en uie. Voeg die oorblywende sonneblomolie, suurlemoensap en sout en peper na smaak by. Meng goed.
Bedien. Kan bedien word as 'n aparte gereg of saam met u gunsteling bygereg. U kan versier na u smaak. Ek sit 'n paar skywe groen uie bo-op.
Die beste heerlike boontjiegeregte
Groenbone pas goed by baie kosse
Groenbone word aanbid deur aanhangers van 'n gesonde leefstyl, veganiste, vegetariërs, fynproewers. Benewens die kompleks vitamiene en minerale, behoort dit tot lae-kalorie-voedsel (23 kcal in 100 gram). Baie heerlike kulinêre meesterwerke word daaruit voorberei as gevolg van die kombinasie van bone met vleis, groente, suiwel- en suurmelkprodukte, eiers, sampioene en byna enige speserye. Deur verskillende bestanddele by gekookte boontjiepeule te voeg, kan u alle lede van u gesin voed met volwaardige smaaklike en voedsame ontbyte, middagetes en aandetes, en hulle sal nie eers verstaan ​​dat daar oral boontjies is nie. Dit is veral nuttig vir moeders en pa's van jong kinders, wat dit moeilik is om selfs een keer met iets nuttigs te voed.
Dik boontjie- en rooivissop
Voedende boontjie- en vissoep met groente... U benodig 500-800 gram van enige vis. Beter as dit 'n vet see- of rivierbewoner is. 100 gram bevrore groen ertjies, broccoli, groenbone. Een groot wortel en 2 uie. 'N Paar lavrushka-blare, 'n paar ertjies wonderpeper, sout na smaak.
Kooktegnologie is soos volg:
Berei die vis voor... Dit word gewas, skoongemaak, in porsies gesny. Kook in 2 liter water met sout, peper en lavrushka.
Oorgaar... Wortels word gewas, geskil, op 'n medium rasper gevryf. Skil die ui, sny dit in klein blokkies. Die produkte word gemeng en in plantaardige olie gebraai totdat dit sag word en 'n kenmerkende aangename aroma verskyn.
Sop maak... Stukkies vis word uit die sous gehaal, in porsies op borde neergelê, die sous self word tot kookpunt gebring. Hulle sit wortel en uie te gaar, bevrore groente daarin. Kook vir 7-8 minute, gooi dit in borde, waar vissteaks al wag, versier met kruie.
'N Hartlike eerste gang sal enige tuisgemaakte kieskeurigheid met sy aroma en smaak vermaak.
Groente bredie met boontjies
Bevrore bone pas perfek in 'n groente-bredie, wat 'n reeds gesonde gereg met voedingswaarde en vitamiene aanvul.
Stowe met groente
Om die bredie voor te berei, benodig u:
400 gram aartappels en courgette met melkrypheid
'n pak bevrore groenbone (350 gram).
Vir groente-bredie word aartappels en courgette vooraf gestoof. Dit word skoongemaak, met sirkels of blokkies gekap. Smeer in 'n braaipan, gooi gekookte water, sout en bredie tot halfgaar. Gedurende hierdie tyd word uie geskil en gesny. U kan dit liggies in botter of groente-olie braai tot 'n ligte karamelkors. Was tamaties en soetrissies, sny in dik skywe.
Wanneer die aartappels en courgette sag word, word skywe rissies, tamatie, uie daarby gevoeg, indien nodig, voeg vloeistof (gewone gekookte water of enige sous), sout, peper, bredie vir 10 minute by.
Haal 'n pak boontjies uit die vrieskas, spoel dit uit, sny dit in stukke, voeg dit by die gereg wat voorberei word. Maak toe met 'n deksel. Die gereg sal nog 7 minute kook. Gedurende hierdie tyd sal nie net groenbone met groente gekook word nie, maar hulle sal versadig wees met mekaar se smaak.
Die bredie word as 'n volledige maaltyd warm verteer. Maar die volgende dag, na 'n nag in die yskas, word dit 'n heerlike, koel snack vir 'n warm dag.
Bone vul vleisprodukte perfek aan, bevorder hul beter assimilasie in die spysverteringskanaal. Om die gereg voor te berei, benodig u die volgende produkte:
'n pond bees- of varkhaas
'n pak bevrore groenbone (300-400 gr)
15 g sesamsaad
sojasous, olie, peper, sout - na behoefte en na smaak.
Vleis met kruie en fyngekapte boontjiepeule
Die vleis word gewas, geklits, in stukke gesny en gebraai tot liggeurige kors en aangename geur. Kap die ui in halwe ringe, voeg dit by die vleis, voeg 'n klein hoeveelheid water en sojasous by, stowe vir 10 minute. Gedurende hierdie tyd word die groenbone gekook, weggegooi in 'n vergiettes, die water laat afloop en by die gebraaide vleis gevoeg. Giet sesamsaad, voeg sout by na smaak, meng die komponente en braai nog 'n minuut. Warm bedien.
WENK! Om die sesamnoot in die gereg te verbeter, word die sade vooraf gebraai in 'n droë braaipan en 'n stapel sesamgeurige olie word aan die einde in die vleis gegooi.
'N Hartlike, maar ligte slaai is geskik vir mense wat na hul figure kyk. Vanweë hul lae kalorie-inhoud laat groenbone u nie net toe om die normale gewig te handhaaf nie, maar versnel ook metaboliese prosesse.
Hartlike en gesonde hoenderborsie en boontjieslaai
'n pond hoenderborsie
300 gr bevrore bone
1 soetrooi of pers ui
3 vars puisiekomkommers
'n bos slaaiblare
Die slaai kan gekruid word met mayonnaise, groente-olie, suurroom, maar die oorspronklike Griekse jogurtdressing is die beste daarvoor.
200 ml onversoete jogurt
basiliekruid, pietersielie, dille (na smaak)
Die bors word gekook of gestoom. Verkoel, sny in stukke, braai liggies in 'n droë braaipan sonder olie. Eiers word hardgekook, afgekoel, in die helfte gesny. Uie word in dun halwe ringe gekap, komkommers word in klein blokkies gesny of in pragtige dun repies gekap met 'n spesiale shredder. Tamaties word in 4 stukke gesny. Boontjiepeule word gekook, in 'n vergiettes weggegooi, afgekoel.
Berei die kleedkamer voor. Kap groente, knoffel, meng dit in 'n blender met botter en gefermenteerde melkproduk, sout, peper.
Sit die gewaste slaaiblare in 'n diep bak. Uie, komkommer, bone, stukke hoenderborsie word daarop geplaas. Giet die sous eweredig oor. Garneer met gekapte kersie en kwartelseiers voor u dit voorsit. U kan kruie besprinkel of in pragtige lila-basiliekruidblare vassit.
Gebraaide broccoli met groenbone
Hierdie gereg kombineer twee gunsteling voedsel van verslankers. Maar die finale produk is nie baie dieetagtig nie as gevolg van braai.
Bone en broccoli in 'n pan
'n pond broccoli
0,3 kg bevrore bone in peule
vars pietersielie (die hoeveelheid word na goeddunke en smaak geneem)
Kool en peulgewasse word gekook en gesout. Olyfolie word in 'n braaipan verhit. Skil die knoffel, maal dit in krummels, plaas dit in 'n pan. Sodra 'n aangename knoffelgeur verskyn, word gekookte groente bygevoeg. Braai dit vir 3 minute op hoë hitte, plaas dit dan in 'n slaaibak of porsieborde, gooi dit oor met suurlemoensap en versier met kruie.
WENK! In plaas daarvan om groente te braai, kan u dit rooster. Stel die temperatuur op medium, verhit die rooster, plaas die groente op die draadrak en kook dit vir 3 minute. En verhit hulle olyfolie of sesamolie met knoffel en basiliekruid vir 'n paar minute in die mikrogolfoond.