Gooi bietjie Appeltizer in 'n oondvastebak sodat die bodem goed bedek is. strooi bruin suiker en meel in die appeltizer en plaas gesmeerde kant van die tjops in die bak.
Plaas in die oond teen 200 grade Celcius en bak vir 'n uur of wat - roer en draai gereeld die mengsel en sorg dat dit nie te dik word nie - ek gooi bietjie warm water by om dit te verdun. Die sousie moet net lekker stroperig wees.
Sprei die rys op 'n plat oppervlakte en skep teelepels vol van die vark mengsel bo op. Maak jou hande klam, vorm die rys rondom die maalvleis om balletjies te vorm. Stoom vir omtrent 10 minute in 'n bamboes stoom mandjie.
Die balle kan ook gediepbraai word, maar maak seker dat die balletjies klein is as jy dit gaan doen, anders gaan die vark nog rou wees en die rys verbrand.