Duitse pastei "kombuis" - pasteie en pasteie - Bak - 2021
Duitse koek "Kuchen"
Bestanddele vir die bereiding van die Duitse pastei "Kitchen"
Gekookte melk (warm, enige vetinhoud) 1 liter
Premium koringmeel 1 kg
Margarien of botter 200 gram
Droë gis 1 pak
Om die verspreiding voor te berei, benodig ons:
Suurroom (minstens 20% vet) 2-3 eetlepels
Premium koringmeel 1 handvol
Om die besprinkelings wat ons benodig, voor te berei:
Premium koringmeel 200 gram
Botter (kamertemperatuur) 125 gram
Suiker (jy kan dit nie gebruik nie) 100 gram
Eetgerei, maatbeker, diep bak, fyn sif, tafelblad, bakplaat, oond, opdienbak
Bereiding van die Duitse koek "Kitchen":
Stap 1: Berei die deeg vir 'n Duitse pastei.
Om mee te begin, neem 'n diep bak, gooi droë gis daarin, voeg nie veel warm water by nie (sodat die gis oplos), gooi 1 eetlepel gekorrelde suiker en sif 1 eetlepel meel deur 'n fyn sif. Meng dan die hele inhoud van die bak deeglik met 'n eetlepel en laat staan, letterlik vir 5 minute. Voeg hierna die oorblywende bestanddele in die bak om die deeg voor te berei. Begin met 'n eetlepel. En as die bestanddele goed meng, hou dit met die hand. As gevolg hiervan, moet u deeg nie baie styf wees nie. Smeer 'n bak deeg met groente-olie, 'n dun laag bo-op, sodat dit beter sal pas. U hoef nie die bak met die deeg te bedek nie, plaas dit net op 'n warm plek waar daar geen konsepte is nie. Ek gebruik soms 'n verhitte mikrogolf vir hierdie doeleindes. Die deeg daarin pas net vinnig weerlig. As die deeg opgaar, vertrap dit met die gladde bewegings van u hande terug in die bak. So 'n prosedure spandeer ten minste 3 keer. Strooi daarna die werkoppervlak van die tafel liggies met meel, lê die deeg uit, gebruik 'n rolpen om 'n koek daaruit te vorm, nie te dun nie, geskik in grootte tot die bakplaat waarin jy 'n tert bak. Smeer 'n bakplaat met groente-olie, neem 'n koek liggies en sit dit oor op 'n voorbereide bakplaat, maak die koek met jou hande gelyk, sodat die deeg eweredig deur die pan versprei is.
Stap 2: Berei 'n smeer voor vir die taart.
Om die verspreiding voor te berei, kombineer suurroom, hoender eier, gekorrelde suiker en soda in 'n bak. Meng al die bestanddele deeglik. Sif dan die meel direk in die bak met die smeer deur 'n fyn sif en meng weer goed totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. Smeer die deeg op 'n bakplaat met die voorbereide egalig.
Stap 3: Berei die sprinkel vir die pastei voor.
Kombineer die botter by kamertemperatuur in 'n bak, sif die meel ook deur 'n fyn sif, voeg die korrelsuiker by. Terloops, vir diegene wat nie van lekkers hou nie, kan suiker nie by die poeier gevoeg word nie. Roer nou alles met 'n eetlepel en slyp dit dan met die hand om krummels te kry. As die krummels gereed is, strooi die pastei liggies en eweredig daarop. U kan 'n bietjie suiker bo-op die koek strooi, na goeddunke.
Voorverhit die oond eers tot 50 gradeplaas die bakplaat met die koek in die oond. Bak 'n koek by hierdie temperatuur binne 15 minute. Verhoog dan die grade tot 180 en bak nog 20-25 minute. As die koek bruin is en goudbruin word, haal die pan uit die oond. Die reuk van die huis is eenvoudig pragtig, skaars bestand, om dit nie dadelik warm te eet nie.
Stap 5: Sit die Duitse Kuchen-taart voor.
Moenie haastig wees om die koek uit die bakplaat te haal nie; laat dit eers goed afkoel. Probeer dit dan aan elke kant met die punt van die mes, skei van die kante af en plaas dit versigtig na 'n opdienbord. Sny in porsies en sit voor met melk, tee, kakao of koffie. Goeie aptyt!
- - As u wil, kan 'n verskeidenheid bessies bo-op die deeg uitgelê word. Kersies, aarbeie of aalbessies is perfek.
- - Om die smaak te verryk, kan die produk volgens u smaak met konfyt of konfyt bedek word. Dit is baie belangrik om 'n bietjie meel by die smeer te voeg sodat dit nie tydens die bak versprei nie.