Kook melk (vir my gesin, kook ek 2L)
Meng (vir 2 L melk) 1 koppie koekmeel met koue melk tot dit vloeibaar is en voeg dit by die kokende melk (roer vinnig dat dit nie aanbrand nie)
Sodra die meelmengsel gekook en dikkerig is, laat dit deur 'n sif na n ander pot gaan om die stukkies te verwyder.
Meng 1 Eetlepel poeiermostert en 1 Eetlepel fyn knoffel. (mal oor knoffel, verminder as jy nie is nie) in die mengsel in, dan die gebraaide uie en laaste die gerasperde kaas.
Dien op met tamatie roosterbrood, perfek vir 'n koue wintersaand.
Bron: Glenda Labuschagne
Week die bone oornag in 2l water. Bring dit die volgende oggend tot kookpunt en laat vir ongeveer 2 ure kook, totdat die bone maklik fyngedruk kan word.
Indien nodig, kan meer water bygevoeg word.
(Die beste is om die bone in die oond by 120ºC gaar te maak ipv te kook, omdat dit maklik kan aanbrand.)
Sny die vleis en aartappels in blokkies en meng daarby.
Smelt botter in 'n pan en braai die spekblokkies liggies.
Voeg die uie daarby en braai tot ligbruin. Sny die tamaties in kleiner stukke, voeg by en kook kortliks.
Voeg nou al bogenoemde, saam met die kruie by die sop.
Kook dit goed en voeg nog kruie by indien nodig.
Bedien met vars bruinbrood.
Kan goed vries.
Vir die wat dalk nie weet nie, spek = bacon
Foto: Ansi Fourie Pypers Fourie
Stoom die vleis in die stoompot vir 20 min. Voeg genoeg water,sout en die asyn by. Solank die vleis gaar raak,skil die aartappels en uie. Rasper dit met die growwe kant van die rasper.
As die vleis klaar gaar is, verwyder die stoompot van die plaat en laat die stoom afblaas.
Ons stoompot hou 11 liter. As alles in is, moet die stoompot bokant half wees met water.
Stoom vir nog 20 min. Laat die vleis onderin die pot lê sodat die ertjies nie so maklik kan brand as dit onder lê nie.
Pasop om nie die stoompot te vol te maak nie. Gee die pot kans om self van die stoom ontslae te raak, aangesien sop geneig is om bo te wil uitspuit as die gewiggie afgehaal word terwyl die pot onder druk is. Eet met vars brood en botter. As daar sop oorbly,stol dit as dit koud word en kan daar bietjie water bygevoeg word wanneer dit weer warm gemaak word.