Bief-pho - Goeie Huishouding
Tuis » Recipes » Sop » Bief-pho
400 g beeslendeskyf (sirloin), vet verwyder
1,6 liter beesvleisaftreksel
1 e elk soja- en vissous, plus ekstra
150 g rysnoedels
225 g boontjiespruite
1 rooi brandrissie, in ringetjies gesny
’n klein hand vol elk vars basilie- en koljanderblare, gekap
lemmetjiewiggies, om voor te sit
Verhit die olie in ’n groot pan oor hoë hitte. Klad die biefstuk droog met kombuispapier. Geur goed en braai vir 5 tot 6 minute, draai een keer om vir halfgaar. (Braai korter of langer na smaak.) Lig die vleis uit die pan en laat staan.
Giet die aftreksel in ’n groot pot en voeg die speserye by. Bring tot kookpunt en laat prut vir 5 minute. Voeg die soja- en vissous en noedels by, laat kook vir 5 minute, en voeg die uie, boontjiespruite en rissie by. Verwyder van die hitte.
Sny die vleis in dun repies. Verdeel die sop tussen vier groot bakkies. Voeg die vleis by en sprinkel die kruie bo-oor. Sit voor met lemmetjiewiggies.
3 minute saam met die kosblogger Sarah Graham
7 vinnige aandetes
3 minute saam met die kosblogger Thuli Gogela
15 min 20 min 4 Easy