Dieet: Spaanse peper verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes - Nuus - 2021
Studie: Chili peperverbruik is goed vir die hart en bloedvate
'N Nuwe studie dui daarop dat die verbruik van brandrissies of rissies die risiko van kardiovaskulêre siektes verminder. Die navorsers aanvaar dat die kapsaïcine-stof wat vervat is, verantwoordelik is vir die beskermende effek.
Spaanse rissies of rissies is 'n integrale deel van die tradisionele Mediterreense dieet. In 'n nuwe studie uit Italië word nou aangedui dat die warm speserye die risiko van kardiovaskulêre en serebrovaskulêre siektes (afwykings van die bloedtoevoer na die brein) kan verminder.
Laer kardiovaskulêre en serebrovaskulêre sterftes
Soos gerapporteer deur die Federale Sentrum vir Voeding (BZfE), het die Italiaanse navorsingsgroep 22 811 volwassenes ondervra oor hul eetgewoontes vir hul studie. Altesaam 1.236 sterftes is in 'n opvolgperiode van ongeveer agt jaar aangeteken.
Dit blyk dat kardiovaskulêre en serebrovaskulêre sterftesyfers beduidend laer was onder diegene wat hul voedsel gereeld met rissiepeper gesoute het, as dié wat nooit of selde brandrissie gebruik het nie.
Die studieresultate is gepubliseer in die tydskrif "Journal of the American College of Cardiology".
Die BZfE wys egter daarop dat dit 'n retrospektiewe assosiasiestudie is. Alhoewel dit moontlike oorsaaklike verhoudings kan suggereer, kan dit nie definitiewe bewyse lewer nie.
"Die vraag is of u kardiovaskulêre risiko's in 'n relevante mate met so 'n eenvoudige maatreël soos pittige geurmiddels kan verminder," sê professor J. David Spence, neuroloog van die Stroke Prevention and Atherosclerosis Research Centre, Londen, Ontario (Kanada). .
Biologies lyk die beskermende effek van warm speserye egter ten minste gedeeltelik aanneemlik.
Vir die essensiële aktiewe bestanddeel van chili-peper capsaïcine, is in eksperimentele en kliniese studies positiewe gevolge vir funksies van die kardiovaskulêre stelsel, sowel as metaboliese prosesse en anti-inflammatoriese effekte aangetoon.
Volgens Spence lyk dit asof die deurslaggewende faktor die volledige voedingspatroon is eerder as 'n enkele voedingsbestanddeel.
'N Mediterreense dieet wat ryk is aan vrugte, groente, vis en volgraan is veral goedkoop. "Met 'n knippie Tabasco kan u nie gesonde kos uit kitskos verwek nie."
Help met die kwytskelding van sout
Volgens die BZfE moet die gebruik van kruie en speserye in die kombuis op 'n positiewe manier beoordeel word vanuit 'n voedingsoogpunt.
Benewens die smaakverbetering, bied hulle mikrovoedingstowwe en sekondêre plantstowwe aan en help dit om sout te bespaar, waarvan ons meestal te veel gebruik.
Dit word ook getoon deur 'n studie deur die Chongqing Institute of Hypertension (China). 'N Paar maande gelede het die navorsers in die spesialiteitsjoernaal "Hipertensie" berig dat pittige kosse u kan help om sout te vermy. (Ad)
Federale Sentrum vir Voeding (BZfE): Spaanse peperpeper goed vir die hart en bloedvate? (Verkrygbaar: 15 Januarie 2020), Federale Sentrum vir Voeding (BZfE)
Marialaura Bonaccio, Augusto Di Castelnuovo, Simona Costanzo, waaronder: Chili Pepper Consumption and Mortality in Italian Adults; in: Journal of the American College of Cardiology, (gepubliseer: 16 Desember 2019), Journal of the American College of Cardiology
Qiang Li, Yuanting Cui, Rongbing Jin, Hongmei Lang, Hao Yu et al .: Genot van pittige geur verhoog die soutsout-waarneming en verlaag soutinname en bloeddruk; in: Hipertensie, (gepubliseer: 31 Oktober 2017), Hipertensie