Arcaro & Genell: Op soek na die 'pizza -hoofstad van die wêreld' - Nuwe resepte
Arcaro & Genell se "skinkbord" ($ 12,50) met, in derdes van voor: gekapte mossels, warm paprika en gewone kaas (toppings $ 0,25/sny, 1-11 snitte).
Ons het almal die kop ingedruk oor watter stad die naam verdien Pizza Capital of the World. Diegene wat daarvan hou om op te roep Woosterstraat in New Haven, Connecticut (Sally's of Pepe's) moet nie as kranksinnig beskou word nie. Ek sal selfs die inperking van die Chicago Deep Dish -rand en die Alice Waters/Wolfgang Puck/California Pizza -kontingent duld. So het ek met 'n ligte angsgevoel 'n plek ontdek wat slegs deur wyle, wonderlik beskryf kan word Rod Serling, die skepper en gasheer van Die skemersone: tema musiek Doo Doo Doo Doo, Doo Doo Doo Doo.
'U reis deur 'n ander dimensie - 'n dimensie, nie net van sig en klank nie, maar van verstand. 'N Reis na 'n wonderlike land waarvan die grense die verbeelding is. Daar is 'n wegwyser: u volgende stop: Old Forge, Pennsylvania, bevolking 8 798, gestig 1899.
[aanduiding Len Berman echo -masjien] Pizza Capital van die WOORRLLDDD !!!! "
Old Forge, net 15 minute suid van Scranton, die tuiste van die smid van die 19de eeu, dan 'n myndorp, dan die tekstielbedryf, dan ... Pizza Capital of the World? As u die stad binnekom, merk u nie dadelik iets vreemds nie. Daar is 'n klomp mooi huise, kinders op fietse, Amerikaanse vlae, selfs 'n 7-Eleven.
As u na Main Street draai, loop u verby 'n Italiaanse gesin/pizzeria/restaurant. Dan nog een langsaan. Dan nog een en nog een en nog een totdat u besef daar is ten minste tien pizzeria's in die klein dorpie alleen en nog meer in die omliggende gebiede. Baie het groot Italiaanse familiename soos Ghigiarelli's, Arcaro en Genell, Revello's, Salerno's, Sachetti's, Rocco's, Calogero's, Mancuso's, wel, jy kry die idee. En dan die verdomde wegwysers. Aan die kante van geboue, op die parkeerterreine, op sypaadjieshoeke, verkondig hulle "Old Forge, PA-Pizza Capital of the World."
Soos gepas vir 'n parallelle heelal, was daar 'n vreemde taal wat verband hou met hierdie pizza. Gedesoriënteerd bestel ek aarselend 'n sny by die wegneemvenster van Arcaro & Genell, die eerste plek wat ek gesien het.
"Bedoel jy 'n snit?" sê die gawe vrou agter die toonbank.
Ek knik ja.
"Rooi of wit?"
'Laat ek 'n sny, elke sny, van elkeen neem. Dit moes beteken met of sonder tamatiesous.
'OK, maar daar is 'n paar bestellings vir skinkborde wat voor u lê, sodat die snitte 'n rukkie kan neem.
Skinkborde? Dit het 'n minuut geneem om te besef dat '' skinkbord ''n tert is en dat die pizzas vierkantig is, nie rond nie, dus' skinkbord 'in plaas van' tert '. OK, ek het dit uiteindelik gekry.
Rooi 'snitte' van Arcaro & Genell's ($ 1,10/elk).
Nie so vinnig nie. My rooi en wit snitte was gereed. Die rooi (reg, onderrok) het normaal genoeg gelyk. Krakerige, olierige kors, relatief dun, dit laat my dink Adrienne's, Lazzara's, Maffei, Veloce, Artisjok en Di Fara's Siciliaans/ouma sny tuis, oral waar die huis in hierdie heelal was. Ek het daarin gebyt. Sterk uiesmaak in die sous, maar geen herkenbare uie nie. Maar die kaas! Dit was wit, maar nie mozzarella di bufala of fior di latte nie. Nee, dit was 'n vreemde mengsel van wit kase wat saamgesmelt en verhit het soos 'n gegrilde kaasbroodjie. Ek het later geleer dat die 'versnit' (moontlik) bestaan ​​uit Amerikaanse Amerikaanse cheddar, iets wat genoem word "Baksteen" en God weet wat nog.
Drie 'snitte' van Arcaro & Genell's Double-Crust White ($ 1,75/stuk).
Volgende, die wit. Dieselfde kors, maar WTF? Daar was kors aan die onderkant en aan die bokant van die sny! Damn, ek bedoel sny! En daar is swartpeper en roosmaryn in die boonste kors gebak. Dit het soos 'n afgeplatte kalsone gelyk. Die romerige, gesmelte, loperige, wit geroosterde kaasvulsel bedek my tande en tong. Die swartpeper gee dit 'n bietjie skop, maar vreemd, ek het daarvan gehou. My 10 -jarige dogter (het ek genoem dat sy by my was?) Het nie heeltemal geweet wat om hiervan te maak nie, maar sy verkies ook wit bo rooi.
Was hierdie styl uniek aan Arcaro & Genell's? Ek moes uitvind.
Oor die protesoptrede van my dogter bestel ek nog twee snitte (rooi en wit) by Revello oorkant die straat, dan dieselfde by Ghigiarelli in die blok. Geringe verskille. 'N Bietjie meer ui hier, 'n bietjie minder roosmaryn daar, maar in wese dieselfde. En op 'n Saterdagaand is elke plek deur mense in die eetkamers en by die uithaalvensters wat deur almal gelyk is, oorval.
Wit 'snit' met dubbele kors en wit 'sny' met Broccoli van Revello's (beide $ 2,00/stuk).
"Kan ons nou huis toe gaan, pappa?" het my dogter gepleit.
'Ek weet nie of ons ooit huis toe kan gaan nie, skat.' Ek het een te veel Twilight Zone -episodes gekyk.
Rooi 'sny' van Revello's ($ 1,25/elk).
Maar sou dit so erg wees om vasgevang te wees in 'n stad waar almal elke dag pizza eet? Wie weet dan hoe anders hierdie alternatiewe heelal van ons heelal is? Miskien in hierdie heelal Alan Richman's GQ Top 25 pizza lys word dit eintlik as meriete beskou? O, God. Richman is van Pennsylvania na alles. Ek moes probeer om terug te kom huis toe - ter wille van my dogter. Ons draai die motor terug na die Hoofstraat en ry net in die reën vir ure tot ... tot ... totdat ons geen pizzeria meer sien nie.
So lank Pizza Capital of the World. Ek sal terug wees. DOO DOO DOO DOO. DOO DOO DOO DOO.
As enige stad in die NEPA pizza ken, is dit Old Forge en die beroemde self-getitelde Pizza-hoofstad van die wêreld. Sedert die 1920's, toe die fondamente van pizza in die ou smee-styl gelê is, het hierdie klein stad skinkbord na skinkbord met sy naamkulinêre nuuskierigheid van verskeie, beproefde pizza-gewrigte wat deur die familie getoets is.
Elkeen van hierdie onvergeetlike, reghoekige pizzas, hetsy in 'n hempkas of op een van die bekende rooi plastiekbakke, is 'n uitdrukking van outentieke bemeestering oor eenvoudige bestanddele.
Old Forge Pizza is 'n ware NEPA -oorspronklike. En as u die beste wil probeer, moet u na die bron gaan. Ons het 'n paar van die mees ikoniese plekke bymekaargemaak om 'n outentieke pizza in Old Forge-styl te kry. Vertrou ons, jy en rsquoll wil almal tref.
Arcaro & Genell: Op soek na die pizza -hoofstad van die wêreld - resepte
'N Klein dorpie van 8 300 neem homris om die hoofstad van die wêreld te noem, maar pizzeria -eienaars in Old Forge, Pennsylvania, weet presies wat hulle doen. Hulle het hul eie pizza -styl, 'n seldsame gevoel van gemeenskap en kameraadskap, en 'n vaste oortuiging dat hul pasteie net so goed is soos enigiets wat u binne 'n paar uur daarvandaan kan vind ander pizza -hub, New York.
Vra Angelo Genell, eienaar van die legendariese Arcaro en Genell, wat die beste pizza in die stad het, en hy & rsquoll gee u 'n antwoord van twee woorde & mdash en die twee woorde bevat nie Arcaro of Genell nie.
& ldquoOld Forge, & rdquo, sê hy en grinnik van trots vir sy tuisdorp. Ek dink dat ons almal goed is. Dit sal op elke plek 'n bietjie anders wees, maar u sal nie teleurgesteld wees nie. U sal nie 'n slegte pizza hier kan vind nie. & Rdquo
Mary Lou Verdetto (middel) en seun Joe Janesko (tweede van links) van Mary Lou & rsquos Pizza voer 'n Old Forge -tradisie voort om elke maaltyd soos 'n familie -aangeleentheid te behandel. Hier deel hulle 'n wit en rooi pizza met plaaslike vlieëniers.
Mededinging is feitlik 'n vuil woord vir die stad en rsquos pizzaioli. Baie van hulle het saam grootgeword en eet gereeld by mekaar en in restaurante. Die Old Forge-pizzagemeenskap is so nou saamgebind dat die eienaars jare gelede almal saamgespan het om die slagspreuk te ontwikkel, 'n flits van bemarkingsbriljantheid wat voedselkenners uit die hele land en uit die hele wêreld lok en na hierdie voormalige steenkoolmynstad in die Appalachians lok.
& ldquo Daar is geen beter kameraadskap ter wêreld as in Old Forge nie, & rdquo, sê Jim Mirabelli, wat die pizza -toneel in die noordooste van Pennsylvania dek in sy gewilde blog NEPAPizzaReview.com. Al hierdie pizzeria -eienaars het bymekaargekom en gesê: & lsquoLet & rsquos merk hierdie ding & rsquo. En hulle het die idee gekry, en lsquoWe & rsquore die pizza -hoofstad van die wêreld. & Rsquo Hulle het almal 'n paar dollar ingebring om die handelsmerk aan die gang te kry. Ek weet seker dat daar 'n bietjie meer was as dit, en miskien 'n paar volwasse drankies onderweg, maar dit was die essensie. & Rdquo
Soortgelyk, maar merkbaar anders
Mark Genell van Arcaro en Genell, wat die T-hemp van die onderneming dra, pronk met 'n nuutgemaakte skinkbord van sy beroemde wit pizza.
Dit maak nie seer dat Old Forge 'n ryk pizza -geskiedenis het nie, dateer uit ten minste 1926, toe die matriarg van die Ghigiarelli -familie en eienaars van 'n plaaslike taverne na bewering pizza's begin bedien het, gebak in reghoekige metaalpanne, aan werkers wat inloer om te ontspan en kaart te speel na 'n harde dag & rsquos werk in die steenkoolmyne.
Terwyl ander entrepreneurs op die spel was, het hulle leen by die ouma Ghigiarelli -styl, maar het hulle hul eie handtekening -wendings bygevoeg. Vandag bedien elke Old Forge -pizzeria 'n tert wat soortgelyk is, maar tog baie anders is, sê Mirabelli. Sommige sal hul kors by 'n plaaslike bakkery kry (Agostini & rsquos Bakery), en sommige maak dit vars. Sommige het meer uie in hul sous, sommige het 'n dikker sous. & Rdquo
Old Forge -pizza word dikwels vergelyk met die Siciliaanse styl, maar daar is beduidende verskille, merk Mirabelli op. 'n Siciliaan het 'n groter borrelpatroon, maar dit is meer saamgeperste en sponser in Old Forge -pizza, en hy sê. Die Old Forge -styl het 'n broodkors met 'n taai middel en 'n knapperige bodem. & ldquo Baie van hulle word aan die einde [van die proses] skerp gemaak, en Mirabelli gaan voort. & ldquoHulle & rsquoll haal dit uit die pan en gooi dit op die baksteen, sodat jy hierdie effense skerpheid aan die onderkant kry. & rdquo
Die sous is geneig om 'n bietjie soet en 'n bietjie dik te wees. & ldquoDit & rsquos hou nie van die sous in New York-styl nie, waar dit net pruimtamaties opgemaak het, en Mirabelli sê. Dit is meer soos 'n spaghetti -sous wat riker en gewoonlik soeter is, met die uiesmaak. Dit is 'n sterk sous. U proe dit onmiddellik. & Rdquo
'N Wit Old Forge -pizza kan bestaan ​​uit 'n boonste en onderste laag deeg met groot, taai bolletjies kaas en ander vulsels in die middel. Trouens, dit is die kaas wat elke restaurant en rsquos -tert spesiaal maak. Elke winkel gebruik sy eie kenmerkende kaasmengsel en dit is die enigste ding waaroor hulle mededingend is. Op die vraag oor hul gunsteling mengsel van kase, sal Old Forge -pizza -vervaardigers 'n bietjie omdraai voordat hulle beleefd weier om te antwoord.
Die kaasmengsel is die groot geheim, sê Mirabelli. & ldquo Baie daarvan is verwerkte kaas. U sien Coopers, cheddars, Amerikaans, miskien 'n baksteen. Ek bespiegel net, want niemand het my ooit vertel wat hul kaasmengsel is nie. Ek dink nie daar bestaan ​​'n resep nie. Dit is waarskynlik in die kop van die eienaar. Elke versnit is so uniek en bied verskillende geure. Dit is regtig wat die tert maak. & Rdquo
Sekere dinge verander nooit
Old Forge het selfs sy eie pizzaleksikon. So beleefd soos die inwoners is, kyk hulle snaaks na jou as jy 'n sny bestel. Die regte woord is & ldquocut. & Rdquo En 'n hele tert word 'n & ldquotray genoem. & Rdquo Die pizzeria's het ook hul eie unieke eienskappe. By Revello & rsquos, gestig in 1967 en in besit van Patrick Revello, word pasteie gesny met 'n reuse pizza -machete. Elio G & rsquos is intussen veral vreemd genoeg bekend vir sy kombinasie garnale en peper. En by Arcaro en Genell kom vriende en familielede gewoonlik deur die kombuisdeur agter in die winkel.
Old Forge -pizzeria's doen ook bloeiende sake ver buite die noordooste van Pennsylvania. Revello & rsquos is een van verskeie wat sy pizza's oornag aan aanhangers regoor die land stuur. & ldquoOns het dit die afgelope vyf jaar gedoen, sê Revello. Alleen vir die Kersweek het ons meer as 150 bestellings gestuur en ongeveer drie skinkborde per bestelling en mdashin daardie week. Daar is nie een staat waarheen ons pizza stuur nie. & Rdquo
'N Wit Old Forge -pizza kan bestaan ​​uit 'n boonste en onderste laag deeg met groot, taai bolletjies kaas en ander vulsels in die middel.
Op ander maniere verander die restaurante stadig. Sommige, soos Arcaro en Genell, het min of geen teenwoordigheid op sosiale media nie. & ldquoOns probeer om dit te beveg, sê Genell met 'n laggie. Elio G & rsquos gebruik Facebook, maar het nie 'n webwerf nie, en ook nie 'n paar van die meer bekende Old Forge-winkels in nabygeleë gemeenskappe, soos Lou & rsquos Pizza in Olyphant en mdash, wie se besnoeiings in vulstasies en winkels in die omgewing kan voorkom, en mdashor Ferri & rsquos Pizza, 'n Moskou-toebehore sedert 1936.
Nog iets wat (hopelik) nooit sal verander nie: die gevoel van gemeenskap onder Old Forge & rsquos pizzeria -eienaars. Op 'n stadium het ons almal bo ons restaurante gewoon, en rdquo sê Revello, wie se restaurantversiering foto's van homself bevat met mede -operateurs soos Genell. Ons het almal grootgeword terwyl ons gaan slaap het vir [musiek uit] 'n jukebox, of by 'n stand, of huiswerk aan 'n tafel gedoen het. & rdquo
Mary Lou Verdetto, wat Mary Lou & rsquos sedert 2001 in Old Forge bedryf het, stem saam. & ldquo Ons ding regtig nie mee nie, en sy sê. Ons het vriende met [mekaar] gesoek. Almal en rsquos pizzeria is verskillende kaas, verskillende souse. Nee, daar is geen kompetisie nie. & Rdquo
As dit kom by die beste pizza wat gevind kan word, is die meeste mense vinnig die beste in New York -styl of Chicago -styl. Inwoners van een stad in die noordooste van Pennsylvania sou egter beweer dat albei hul eie styl te kort skiet. Old Forge, geleë in twee bergreekse op 'n plek wat die meeste onbekend is, verklaar homself met trots die 'Pizza -hoofstad van die wêreld'. Old Forge spog met oorspronklike gesinsresepte, 'n 'soos tuis' -atmosfeer waar' almal u naam ken 'en 'n unieke, ongeëwenaarde smaak, in die gemeenskap van pizzaliefhebbers.
'N Reis in Main Avenue in Old Forge is die eerste idee dat hierdie klein stad hul pizza -reputasie ernstig opneem. Aan beide kante van die laan is gesinsrestaurante, soos Arcaro & amp; Genell's, Revello's Pizza Café en Salerno's Café, wat trots is op hul oorspronklike mengsel van kase en souse wat hul pizza onder die ander laat uitstaan. Daar is eintlik soveel pizzeria's dat die verhouding tussen burgers en restaurante ongeveer 700 tot 1. Boonop word tekens in die hele stad vertoon, wat Old Forge duidelik as die pizza -hoofstad van die wêreld aandui.
Binne die meeste restaurante in Old Forge is 'n soortgelyke opset: 'n matige eetarea met verouderde houttafels en stoele, 'n paar houthutte langs 'n muur, 'n kroeg waar die kos net so belangrik is as die drank, en memorabilia die mure bedek en die geskiedenis van beide die restaurant en Old Forge vier. Onder dit alles is 'n swaaideur, wat met elke oop swaai 'n skeut helder lig gee en die geure van kase, souse en deeg wat saamkom as die kenmerkende pizza van die stad. Dit alles skep 'n huislike gevoel wat die restaurante wil hê, sodat u wil hê dat u moet eet en die geselskap geniet.
Hierdie atmosfeer was byna altyd aanwesig in die lang geskiedenis van die restaurante. Die restaurante was nie net bedoel om 'n eetplek te wees nie, maar 'n plek waar mynwerkers hul toevlug na die swaarkry van hul lewens kon soek. Dit was meer as ooit nodig in die laat veertigerjare, na die Tweede Wêreldoorlog. Old Forge en omliggende gemeenskappe het sterk staatgemaak op die oorvloed steenkool en die werk wat daarmee gepaard gaan. Namate die land van steenkool begin wegbeweeg het, het werkgeleenthede uit die gebied begin wegbeweeg. Die groot immigrantebevolking in die omgewing het weinig anders, sodat hulle na hul gunstelingrestaurante sou gaan en 'n skinkbord pizza kon geniet.
Die vroegste verhaal van 'n restaurant in Old Forge wat pizza bedien, dateer uit die 1920's in Ghigiarelli's Restaurant. Inwoners beweer dat 'n groep mynwerkers na 'n volle dag se werk na die restaurant gegaan het om kaartjies te speel en iets te eet. 'Ouma' Ghigiarelli, soos sy algemeen bekend was, het hul oproep beantwoord deur 'n bakplaat (nie die tradisionele sirkelvormige pizza -pan) met deeg te vul en dit met tamaties, kaas en speserye uit die tuin te bedek nie. Na 'n kort tydjie in die baksteen -oond van die restaurant, bedien ouma Ghigiarelli die mynwerkers, tot hul groot vreugde.
Restaurante in die hele gemeenskap het kennis geneem van die pizza van Ghigiarelli en hul eie unieke resepte begin maak om die mynwerkers en ander werkers te lok. Vroue en dogters bring hul dae by die restaurante deur en maak bakkies met pizza's, en teen die aand kom hul honger gesin en ander werkers gereed om die ete te geniet. Terwyl elke restaurant sy eie mengsels van kase of mengsels van souse gehad het, het hulle almal twee idees in gedagte gehou: kry altyd die kors reg en bak altyd die pizza op 'n reghoekige bakplaat.
Soos die tyd vorder, het sekere pizza -resepte meer gewild geword as ander. Sommige variëteite vereis meer sous, sommige vir meer kaas, en sommige met spesifieke toppe (soos 'swart' pizza met kaas, swartpeper, olywe en ansjovis). Alhoewel almal hul eie smaakvoorkeure het, is die "rooi" pizza en die "wit" pizza die gewildste in Old Forge.
Rooi pizza begin met deeg wat bedek is om ongeveer 'n sentimeter dik te word. Die restaurant se tuisgemaakte tamatiesous word bo -op gesmeer, wat dan bedek is met 'n unieke kaasmengsel en met speserye bedek. Wit pizza -resepte slaan die sous oor, maar kies eerder vir 'n dikker "dubbele kors", 'n effens ander kaasmengsel en 'n laag olyfolie besprinkel met roosmaryn. Alhoewel die resepte wissel, voldoen albei aan dieselfde Old Forge -pizza -standaarde: die korsies moet reg, lig en lugtig wees, en dit moet op 'n reghoekige bakplaat gebak word, niks anders nie.
Een van die mees innemende vrae wat mense oor die pizza vra, ongeag die verskeidenheid, is wat dit so goed maak? Andy Sopp, wat al meer as 40 jaar pizza's by Revello's Pizza Café maak, beweer: "Dis die kaasmengsel." Wat 'n kaasmengsel in Old Forge bevat, bly 'n raaisel. Die meeste restaurante sorg vir hul versnit, want dit is wat hul pizzas hul eie maak. Baie kliënte bespiegel dat die versnitte bestaan ​​uit Amerikaanse kaas, Monterey Jack, Provolone en Scamorza (plaaslik 'scamutz' genoem). Mozzarella, wat tradisioneel op pizza buite die vallei voorkom, is afwesig van die meeste mengsels. Tog word die kaas op die pizza steeds geprys. Een klant van Revello se het gesê: "Die kaas is uiters taai en lekker, die soort wat (op 'n goeie manier) by jou tande kleef."
Dit lyk asof elke restaurant kliënte tevrede stel en terugkom vir meer pizza. Of dit nou die rooi is, met sy vet sous, of die wit, met sy heerlike kors, baie kom van heinde en ver om van die pizza te geniet. Een opvallende kliënt is die politikus Hillary Clinton, wat in Old Forge gestop het om pizza te geniet terwyl hy 'n veldtog in Pennsylvania doen. Een tevrede kliënt het gesê dat die restaurante '' 'Tuisdorp ' voel ", en bygevoeg," ek gaan al 12 jaar hierheen en in die 12 jaar het baie nie verander nie. " Dit is waarna die hele Old Forge -gemeenskap streef: 'n tuisdorp met heerlike kos.
Die gevoel van die tuisdorp is nie duideliker as die manier waarop alle restaurante met mekaar omgaan nie. Om die beste pizza in die Pizza-hoofstad van die wêreld te hê, lyk na 'n winsgewende titel, maar baie van die restaurante bly baie samewerkend en vriendelik teenoor mekaar. Eienaars is vriende met ander eienaars en almal gaan na mekaar se restaurante, sommige restaurante adverteer selfs saam. Dit kan wees dat baie van die stigtergesinne van die restaurant hul geskiedenis kan terugvoer na Felitto, Italië, of net omdat die restaurante deel wil wees van 'n beter gemeenskap. Baie werkers is beskeie as hulle gevra word watter restaurant die beste is. Pat Revello, eienaar van Revello's Café, sê: "Dit is regtig 'n kwessie van smaak." Reisskrywer Jill Dougherty van CNN sê: 'Niemand is' die beste 'nie, hulle is almal' die beste '.
Aangesien al die restaurante in Old Forge aan die bokant is, is dit duidelik waarom hierdie gemeenskap werklik die pizza -hoofstad van die wêreld is. As die beste pizza gevra word, is New York en Chicago altyd die eerste wat genoem word, met min gedagte aan Old Forge. As die vraag oor die beste pizzagemeenskap ontstaan, sal Old Forge altyd bo wees. Met 'n tuis gevoel, vriendelike diens en heerlike pizza wat nêrens anders gevind word nie, is dit duidelik dat Old Forge werklik die Pizza -hoofstad van die wêreld is.
Old Forge Pa Pizza Resep
Soek vir Old Forge Pa Pizza Resep inligting? U is op die regte plek. Op maarslet-pizza.dk vind u alles wat u wil weet oor die resep van Old Forge Pa Pizza. En u kan ook 'n heerlike pizza bestel! Soek inligting en bestel pizza aanlyn!
Resep (probeer): Old Forge -pizzasous en pizzadeeg (re.
Victory Pig Pizza gebruik grondboontjiebotter. Hier is 'n sousresep wat een van die pizza -plekke in Old Forge gebruik, nie weet watter een nie. PIZZASOUS: 1 (28 oz.) Kan heel word ...
Old Forge -Style Victory Pig Pizza - Parade
10 Mar 2012 · Eetplekke in en om Old Forge, 'n voorstad van Scranton, Pa, spesialiseer in pasteie met 'n dik kors bedek met rooi sous en sagte kaas. Etlike jare ... Porsies: 1
26 Mar 2017 · Ou Forge-Style Victory Pig Pizza Eateries in en om Old Forge, 'n voorstad van Scranton, Pa. Spesialiseer in pasteie met 'n dik kors bedek met rooi sous en sagte kaas. 'N Paar jaar gelede is 'n weergawe van hierdie resep op die internet geplaas, waarop die eienaar van die beroemde Victory Pig-pizzeria geantwoord het: & quotJy weet nie hoe my nie.
Respekteer die vaartuig: Old Forge Style Pizza Today
01 Junie 2017 · Verlede maand het ek u vertel van my inleiding tot die onbekende 'Old Forge' pizza-styl wat in Pennsylvania ontstaan ​​het. Na my eerste stop by 'n huislike instelling wat my smaakpapille regtig versoek het, is ons na 'n pizzeria genaamd Arcaro & Gennell. Laat ...
The Pizza Show: Extra Slice - Old Forge - YouTube
04 Oct 2017 · Frank Pinello besoek die selfverklaarde "pizza -hoofstad van die wêreld", Old Forge, Pennsylvania. Hierdie klein dorpie met net meer as 9 000 mense het meer as twintig pizzeria's, wat almal 'n unieke reghoek bedien. Skrywer: Munchies
Pizza Capital of the World: Proe ons pad deur die ou tyd.
01 Aug 2013 · Joernaliste Michael en Larissa Milne is ernstig oor hul pizza. Toe hulle ons vertel dat hulle 'n onlangse besoek aan Old Forge, PA afgelê het as deel van 'n wêreldwye pizzatoer, wou ons meer weet. Hier is wat hulle te sê gehad het oor die stad wat homself "Pizza Capital of the World" noem
Arcaro en Genell
Arcaro & amp Genell Restaurant & amp; Banquet Facility bied 'n wye verskeidenheid lekker kos en drankies. Tuisgemaakte rooi -en -wit pizza wat deur USA Today as die top 10 aangewys is! Tuisgemaakte Italiaanse spesialiteitsgereg met daaglikse en weeklikse middagete en spesiale aanbiedinge, saam met tuisgemaakte nageregte en 'n Full Service Bar met 'n wye verskeidenheid bier en spesiale drankies.
Ou Forge Pizza resep? - Restaurante - Pennsylvania.
24 Desember 2001 · Lees die Old Forge Pizza -resep? bespreking van die Chowhound Restaurants, Pennsylvania -voedselgemeenskap. Sluit vandag aan by die bespreking. Chowhound bied: tafelgesprek met die Franse meester Gabriel Kreuther Bespreek + Nuusbriefwinkel. Het iemand 'n resep vir Old Forge Pizza? Scranton is 'n bietjie ver om te gaan vir 'n pizza.
Old Forge PA - Style Tomato Pie Pizza Recipe - Dik Kors
21 Maart 2019 · Op soek na 'n outydse pizza-resep? U kan 'n ou pizza met tamatiepastei in Pennsylvania in u eie kombuis maak. Dik kors ook! 5/5
DIE 10 BESTE pizza -plekke in Old Forge - Tripadvisor
Beste pizza in Old Forge, Pennsilvanië: vind Tripadvisor -beoordelaarsreise van Old Forge Pizza -plekke en soek volgens prys, ligging en meer.
President Trump haal pizza in Old Forge na die veldtoggeleentheid
President Donald Trump het Donderdag na die noordooste van Pennsylvania gekom om 'n paar blasende opmerkings oor Joe Biden te lewer ure voordat die inwoner van Scranton sy party se benoeming tot president aanvaar het.
En hy het ook besluit dat hy tyd gehad het om 'n bekende Old Forge -pizza en mdash te probeer, bekend om sy vierkantige deeg en mdash op pad terug na Air Force One.
Trump het werknemers gegroet by die toonbank van Arcaro & Genell Takeaway Kitchen, nadat hy 'n saamtrek by die houtwerf by Mariotti Building Products verlaat het.
Hy is deur toejuiging van die afwagtende skare verwelkom.
Die president spog met die tert wat hy na die toonbank stap en kry homself, en sê dat hy vandag hier wil stop, want hulle het heerlike pizza. & Rdquo
'Hulle het vermoedelik die beste pizza,' het hy aan verslaggewers gesê. 'Ons sal u binne 'n halfuur daarvan in kennis stel.'
Volgens die Arcaro & Genell -webwerf het hul pizza tradisie, wat Old Forge die 'Pizza -hoofstad van die wêreld' maak. Dit word toegeskryf aan die steenkoolmyners se "vroue en dogters. (Wat) hul tuisgemaakte deeg op vierkantige bakpanne maak en dit bedek met vars tuisgemaakte tamaties en speserye uit hul tuine, en dit is die oorspronklike konsep van Old Forge Pizza."
Vir meer as 'n halfeeu staan ​​hierdie legendariese pizzaplek op in die sogenaamde 'Pizza Capital of the World'.
In 1962 werk Angelo en Marie Genell saam met Marie se twee broers, Frank en Anthony Arcaro, om Laurenzi's Restaurant in Old Forge, Pennsylvania, te koop. Nie verrassend nie, hulle het die nuwe onderneming Arcaro & Genell gedoop. Alhoewel die Arcaros uiteindelik op hul eie toegeslaan het, het die Genells die oorspronklike restaurant- en spysenieringsonderneming voortgesit - en vandag volg die tweede en derde generasie van die gesin in hul voetspore, wat nuwe lewe in die onderneming bring.
'Ek en my broer Mark was hier sedert ons klein was. Ons het bo die restaurant gewoon en nooit iets anders gedoen nie, "sê die huidige eienaar Angelo, die seun van die oorspronklike eienaar. Sy vrou en kinders werk ook by die restaurant. 'Ons kinders is die volgende generasie - hulle hou van die besigheid en bring nuwe idees, soos sosiale netwerke, aan waaroor ek nie 'n idee het nie.
Arcaro & Genell is 'n legendariese pizzaplek in 'n stad wat self legendaries is vir sy pizzakultuur. In die selfverklaarde 'Pizza Capital of the World' voldoen hierdie bruisende restaurant aan die vereistes van die unieke plaaslike pizza-styl-'n dik maar ligte deeg met 'n lang rystyd en gaar in 11 "-by-17" bakpanne, bedien in 'snitte' eerder as in skywe-maar die pizza daarvan val nog steeds op danksy 'n goed gekruide sous, 'n eie mengsel van kase en 'n fokus op konsekwentheid. "Ons het ons eie pizza -styl in Old Forge, maar elke plek het 'n ander smaak aan pizza," verduidelik Angelo. 'Dit is regtig baie goed, maar anders. Jy word nooit siek om daarvan te eet nie. "
Selfs met 'n robuuste spysenieringsbedryf, 'n pizza-aflewering en 'n volledige spyskaart met tuisgemaakte pasta en souse, glo Angelo steeds dat sy grootste sukses die kliënte behels wat 'n groot kring van 'n groot gesin geskep het. En hy sê dit hang alles af van die nodige ure en elmboogvet. 'U moet baie tyd kan spandeer - soms sonder om geld te verdien', sê Angelo. 'Dit is beslis nie die besigheid om 'n afwesige eienaar te wees nie. –Tracy Morin
Soek vir Old Forge Pa Pizza Capital of the World inligting? U is op die regte plek. Op maarslet-pizza.dk vind u alles wat u wil weet oor Old Forge Pa Pizza Capital Of The World. En u kan ook 'n heerlike pizza bestel! Soek inligting en bestel pizza aanlyn!
Die Amerikaanse pizza -hoofstad waarvan u nog nooit gehoor het nie - VANDAG VANDAG
08 Februarie 2017 · Die meeste van die Italiaanse restaurante en pizzakafees in Old Forge, Pa, is in selfstandige geboue langs die hoofstraat van die stad geleë. In 1962 werk Angelo en Marie Genell saam met Marie se broers, Frank en Anthony Arcaro, om Laurenzi's Restaurant te koop. Arcaro en Genell bedien sedertdien pizzas in Main Street.
Pizza Van die beroemde 'Pizza Capital of the World', Old Forge, tot die verskeidenheid pizzastyle en -geure van elke stad en stad in Lackawanna County, daar is nie 'n pad vir verbetering in ons pizzaspel nie.
01 Aug 2013 · Maar die stad Old Forge, Pennsylvania, beweer dat hy die & quot Pizza Pizza Capital of the World is. & Quot. Pizza is amper 'n godsdienstige ervaring in Old Forge, veral op Vrydagaande gedurende die vastyd, as jy by die deur uitkom. Old Forge is in die noordooste van Pennsylvania geleë, net 8 km van Scranton af.
Pizza wat deur die pizza -hoofstad van die wêreld kruip: oud.
10 Maart 2019 · Op hierdie lys wil jy dalk Old Forge -pizza byvoeg. Old Forge is immers die 'pizza -hoofstad van die wêreld'. Die stad Old Forge, net 'n paar kilometer buite Scranton, het slegs 8 000 inwoners binne sy drie vierkante kilometer. Met meer as 15 pizzakafees binne die stadsgrense, is dit egter 'n pizzaliefhebbersdroom.
Is Old Forge, Pennsylvania, die pizza -hoofstad van die wêreld.
NEW YORK (WCBS 880) - In hierdie week se Sweet Spot het Mike Sugerman na die pizza -hoofstad van die wêreld gereis. Dit is nie New York of elders in die Tri-State-omgewing nie. Selfs nie Chicago of Italië nie. Dit is in die middestad van Old Forge in die noordooste van Pennsylvania, ongeveer twee uur van New York en Philadelphia. Almal sê altyd: 'O, ons het die beste pizza.'
Twee jaar later spook die verdwyning van die kafee -eienaar by die.
11 Januarie 2019 · Die "Pizza Capital of the World" -verklaring sal waarskynlik enige New Yorker laat sidder, maar Old Forge, 'n stad van 8 000 kilometer noord van Philadelphia, het getroue aanhangers hier en het selfs nasionale aandag getrek .
Hoe het 'n Pa -stad die 'Pizza -hoofstad van die wêreld' geword?
27 Aug 2015 · Old Forge PA Pizza Capital of the World.JPG Old Forge, Pennsylvania is die selfverklaarde & quotPizza Capital of the World & quot (Jim Cheney Special to PennLive) As u aan uitstekende pizzabestemmings dink.
Salerno's Cafe & quotPizza Capital of the World & quot - Tuis - Oud.
Salerno's Cafe "Pizza Capital of the World" Pizza Place in Old Forge, Lackawanna County, Pennsylvania. 4.5 uit 5 sterre. Facebook wys inligting om u te help om die doel van 'n bladsy beter te verstaan. Sien optrede van die mense wat inhoud bestuur en plaas. 4.5/5 (65)
Pizza kruip deur die pizza -hoofstad van die wêreld: Old Forge, Pennsylvania
Een van die dinge wat ek liefhet om in Pennsylvania te reis, is die plaaslike kosse wat in verskillende uithoeke van die staat gevind kan word.
Alhoewel u dit elders kan vind, weet almal dat die beste kaassteaks in Philly is, dat die beste pierogies in Pittsburgh gevind kan word, en dat die lekkerste taart uit Lancaster County kom. By hierdie lys kan u Old Forge -pizza byvoeg. Old Forge is immers die "Pizzahoofstad van die wêreld. "
Die stad Old Forge, net 'n paar kilometer buite Scranton, het net 8 000 inwoners binne sy drie vierkante kilometer. Met meer as 15 pizzakafees wat binne die grense van die stad geleë is, is dit egter 'n pizzaliefhebbersdroom.
Om eerlik te wees, ek het nog nooit van Old Forge -pizza gehoor voordat ek genooi is om dit te probeer nie. Maar ek was nooit opgewonde om te sien waaroor die bohaai gaan nie.
Met soveel pizzakafees binne loopafstand van mekaar, is 'n pizzakruip 'n uitstekende manier om die vele smake van Old Forge te verken. My gids vir hierdie inval in Old Forge was Bob Mulkerin, die burgemeester van Old Forge. Mulkerin het begin deur 'n groot verskil tussen Old Forge -pizza en gewone pizza te verduidelik: terminologie.
Daar is twee hooftipes Old Forge -pizza: rooi en wit. Rooi pizza is meer soos jou tradisionele pizza, maar met 'n knapperige en lugagtige kors en 'n ligte hoeveelheid sous. Wit pizza aan die ander kant is soos 'n calzone en knoffelbrood het bymekaargekom en met kaas gestop.
As u pizza bestel, bestel u nie 'n sny nie, bestel u 'n snit. En, in plaas van 'n tert, bestel u 'n skinkbord. Om dit anders te doen, is 'n seker geskenk wat u nie 'n plaaslike persoon is nie.
Ons eerste stop van die aand was by Salerno 's. Soos ons by al vier ons stop gemaak het tydens die pizzakruip, bestel ons verskeie snitte van rooi en wit.
Om eerlik te wees, het die rooi pizza 'n bietjie gelyk aan die pizza wat ek uit my hoërskoolkafeteria onthou. Dit het egter net een hap geneem om vir my te sê dat dit niks soos my pizza op die hoërskool smaak nie. Dit het eintlik heel anders geproe as die tipe pizza wat jy in die eensame Dominos Pizza in die stad vind.
Daarna het ek die wit pizza probeer. Die suikerbrood wat die kaasagtige binnekant omring het, was baie digter as die rooi pizza, en glad nie waaraan jy dink as jy dink nie. die res van ons stilhouplekke het voorgelê.
Toe ons deur Old Forge beweeg, vertel burgemeester Mulkerin my 'n bietjie meer oor die geskiedenis van Old Forge en sy beroemde pizza. Old Forge was eens 'n bloeiende steenkoolstad, en baie van die gesinne in die stad het almal geïmmigreer uit Felitto, Italië, 'n klein dorpie naby Napels.
In die dertigerjare sou mev. Ghigiarelli pizza maak vir die mynwerkers wat in haar huis kaart gespeel het, maar geen ronde bakkies gehad het nie. In plaas daarvan gebruik sy 'n reghoekige skinkbord, saam met die bestanddele wat sy beskikbaar het, en Old Forge -pizza is gebore.
Ons volgende stop op die toer was Cusumano, 'n meer luukse restaurant langs Main Street.
Hier het ons weer snitte van rooi en wit bestel. Terwyl hy op ons pizza wag, het Mulkerin terloops gesê dat volgens die plaaslike kennisgewing die treffer op Jimmy Hoffa binne hierdie restaurant goedgekeur is. Ek was verbaas hoe anders die pizza hier proe. My rooi snit was crunchier, met 'n soeter sous, terwyl die wit uie bo -op het, wat 'n lekker geur gee.