Resep: Amanda se Mexikaanse pastaslaaiFoto net ter illustrasie. (Foto: Ayesha Firdaus/Unsplash) Maroela Media-leser Hermien Beukes vertel oorle’ tannie Amanda, saam met wie sy jare gelede gewerk het, het elke jaar hierdie pastaslaai vir hulle jaareindfunksie gemaak. Die slaai was altyd ŉ treffer, sê Beukes, en hulle het dikwels na geleenthede gesoek waar dié alombekende pastaslaai voorgesit kon word. “Tannie Amanda was ŉ formidabele vrou,” sê Beukes. “Toe sy op 69 afgetree het, het ek haar omtrent gesmeek om die resep met my te deel. Na ŉ lang gesoebat het sy dit uiteindelik vir my gegee.” Dit word steeds jaarliks by gesellighede voorgesit en sal altyd ŉ spesiale plek in Beukes se hart hê. Sy vertel: “Tannie Amanda is die jaar ná haar aftrede dood. Hoewel sy nie meer met ons is nie, sal dié slaai ons altyd aan haar laat dink.” Bestanddele Metode Wenk: Hoe langer die slaai staan, hoe lekkerder trek die geure in. Beukes maak gewoonlik die slaai drie dae voor die tyd en meng dit elke dag net ordentlik deur voordat sy dit weer toemaak en bêre. Het jy ŉ resep wat jy met ons kan deel? Stuur dit hier aan Maroela Media.