Mexikaanse styl beessteak toebroodjie resep - Die nuutste resepte - 2022
Beesbroodjie in Mexikaanse styl
Meng al die bestanddele vir die marinade. Voeg die stuk vleis by en laat dit vir 15 minute marineer.
Sny die pepers en julienne uie.
Verhit twee panne oor medium tot lae hitte met 'n bietjie olie. Voeg die vleis by en die groente in die ander. Voeg 'n bietjie marinade oor die vleis, hou die res.
Draai die vleis elke minuut om totdat dit gaar is na jou smaak.
Laat die vleis 'n paar minute rus en sny dan in repies.
As die groente sag geword het, voeg die res van die marinade by, die sap as gevolg van die sny van die vleis, sout en peper en kook nog 10 minute tot liggies gekarameliseer.
Verhit die stokbrood vir 'n paar minute in die oond en sny dit dan in die lengte in die helfte. Vul met skywe kaas, repies steak en gekarameliseerde groente.
Dit word onmiddellik verteer.
Tortilla - die essensie van die Mexikaanse kombuis
As hy Mexiko sê, dink elke liefhebber van internasionale gastronomie outomaties aan 'n uiters pittige kos, wat selfs die dapperste van die gulsigste op die proef sou stel.
Tacos, pozole, enchiladas of molle is slegs 'n paar van die kosse wat die smaakknoppies aansteek, maar nie een van hulle sou dieselfde wees as daar nie noodsaaklike voedsel was nie, wat die basis is van die Mexikaanse kombuis: tortilla.
Mexikaanse gastronomie is baie uiteenlopend en veral ingewikkeld in die bereiding van geregte. Dit word wêreldwyd erken vir sy kenmerkende en uiters pittige geure, en kombineer elemente van die Meso -Amerikaanse en Europese kookkuns, terwyl dit die tradisies van ander lande sterk beïnvloed.
Omdat dit spesiaal is, is Mexikaanse kos in November 2010 deur die UNESCO verklaar as immateriële kulturele erfenis van die mensdom, asook die Franse kombuis.
Watter legendes bestaan ​​rondom hierdie kosse?
Behalwe die menigte geregte en onmiskenbare smaak, weerspieël die Mexikaanse kombuis 'n buitengewone kultuur gebaseer op godsdienstige rituele, magie en kuns. Mielies, die hoofbestanddeel waarin die beroemde tortillas gemaak word, kan geen uitsondering op hierdie reël wees nie.
Mielies word beskou as die 'skepping van die gode' en is een van die belangrikste Mexikaanse legendes en hou verband met die manier waarop die gode die mensdom geskep het. 'N Ou Noord -Amerikaanse legende sê dat Quetzalcoatl, die oppergod in die Asteekse mitologie, na Mictlan neergedaal het, waar al die dooies gegaan het, en hulle bene bymekaargemaak het wat hy na die godin Coatlicue geneem het. Sy het hulle met 'n bietjie mielies gevorm en so het mense verskyn.
Mexikaanse tortillas of stokkies
Tortilla's is 'n stapelvoedsel van die Mexikaanse kombuis, hoewel dit in Latyns -Amerika verbruik word. Hulle het 'n sirkelvormige vorm, kan van koringmeel en witkoringmeel berei word, en hoewel dit dieselfde naam dra, moet dit nie verwar word met tortillas uit Spanje nie, wat volgens 'n ander resep berei word.
Die bekendste manier om hierdie kosse voor te berei, is die manier waarop die mieliekorrels goed skoongemaak en in water met kalsiumoksied gekook word om dan te knie totdat 'n konsekwente pasta verkry word. Koringmeel tortilla word voorberei deur dit met water of melk, groentebotter of varkvet en sout te meng. Die meel word saam met die ander bestanddele geknie en in 'n sirkelvorm gesny, sodat dit in die oond op 'n metaal- of kleiplaat geplaas kan word. Die finale vorm is soortgelyk aan 'n Libanese pannekoek of stok.
Tortilla is 'n stapelvoedsel in die Mexikaanse kombuis en neem die plek van ons brood in, en kan saam met baie spesifieke geregte geniet word. Ongeag die inkomste of die sosiale klas, word tortilla's in groot hoeveelhede in Mexiko en verder verbruik.
Die verhaal van die tortillas
Hulle teenwoordigheid in die Mexikaanse kookkuns is so oud dat selfs die spesialiste nie presies die oorsprong en die oomblik kon vasstel toe hulle hul plek in die inheemse dieet kon inneem nie. Dit lyk egter asof hul oorsprong pre-Spaans is, aangesien bewyse in Oaxaca gevind is dat tortillas sedert 1500 v.C.
Met watter geregte kan tortillas bedien word?
Chilaquiles & ndash Sny in skywe, kook en braai dit dan in pittige sous.
Chiladas & ndash As hulle hoender of kaas toedraai en in pittige sous geweek word, word dit chiladas genoem. As die sous rooi is, word dit entomatadas genoem, en as dit gemaak is van rooi bone, enfrijoladas.
Tacos dorados & ndash As dit gevul is met guiso ('n tuisgemaakte beessteak in sous en groente) en in 'n pan gebraai word.
Tostadas & ndash Braai in 'n pan met boontjies, vleis, groente en blaarslaai.
Quesadillas & ndash In 'n dubbellaag voorberei, met kaas in die middel.
Benewens dit alles, word 'n bord vol tortillas by elke tafel neergesit, sodat die gaste saam met hulle kan bedien as hulle die behoefte het aan 'n konsekwente kos, benewens die gereg voor hulle. Boonop speel hulle ook die rol van eetbare eetgerei.
Beesvleis met gorgonzola -sous
Gister het ons afskeid geneem van Bish & Teo, wat ons hoop om so gou moontlik oorsee te besoek (om nie met vuil e -posse van Bish wakker te word nie, aangesien hy ons 'gedreig' het)
En omdat Bish diep geraak is deur die beespier met gorgonzola -sous wat hy verlede jaar vir my verjaardag geëet het - so beïndruk dat hy gesê het dat hy die beste was wat hy ooit geëet het, en hy het iets geëet. Stede in Europa - besluit ons om te sê totsiens in styl.
So beesvleis met gorgonzola -sous was. En met 'n donsige puree. En met babaspinasie, gebraai in botter. En met soet-suur pruimvermindering met balsamico.
Ek verkies vleisspiere in die bloed bo medium, sappig, maar baie mense eet dit goed gedoen. Van gustibus blameer ek niemand nie, maar dit lyk my asof 'n goeie deel van die geur verdwyn as jy dit braai totdat dit droog word.
Sny die beesvleis in stukke van 3 cm dik en plaas dit op die baie warm rooster. Laat dit vir 'n minuut aan elke kant (vir medium) en twee minute aan elke kant (vir goed gedoen). Nadat hy die pragtige en mooi roosters geneem het, plaas dit in 'n ander bak, geur met sout en peper, drup 'n paar druppels olyfolie of, nog beter, 'n bietjie botter en sit dan die skottel in die oond. 3 en 'n half minute (medium) of 4-5 minute (goed gedoen).
Vir die gorgonzola -sous benodig u 'n eetlepel botter, 100 gram gorgonzola, 100 ml soet room (La dorna, 32% vet wat ek gebruik het). Smelt die botter oor lae hitte, voeg dan die blokkies gorgonzola by en meng. Voeg die suurroom by en laat prut oor lae hitte tot dit kook. Geur met 'n bietjie sout (gorgonzola is reeds sout) en peper.
Ek weet dat puree almal weet hoe om dit te doen, en indien nie, is daar die beste vriend van Google: P. Soteer die spinasie 1-2 minute lank in botter totdat dit sag word, en die vermindering, wat die druppel suurstof in die hele kombinasie op die bord bring, kan hier gevind word.
Die eindresultaat is dat ek eintlik nie eens foto's geneem het nie, want ek moes ook die gaste vermaak :). En Bish en Teo het so te sê nie Roemenië verlaat met 'n bitter smaak nie
Bees steak slaai
Was die frikkadelle, bedek dit met papierhanddoeke en smeer dit met olie.
Geur en draai toe in kleefplastiek.
Laat staan ​​vir ten minste 2 uur, laat afkoel.
Berei die steak op die rooster, slegs 3 minute aan elke kant.
Sny dit in dun repies van 5-6 mm, loodreg op die rigting van die vesel.
Verhit die water in 'n wok en voeg die beesvleisrepies by.
Kook vir 2 minute, verwyder dan die steak en sny dit in stukke.
Plaas die beesvleis met die woksap in 'n plastiekkassie met 'n deksel.
Voeg olyfolie, suurlemoensap, suurlemoen, vissous, ui, basiliekruid, koljander en knoffel by.
Roer en marineer vir 2 uur, bedek. As jy dit oornag wil laat, laat dit afkoel nadat dit kamertemperatuur bereik het.
Plaas gekapte kool, spinasie, blaarslaai en gesnyde komkommer in 'n slaaibak.
Voeg die steak en marinade by en meng.
Versier met kruisement en sit voor.
Gebakte beesvleis met kruie
Voorverhit die oond tot 200 grade Celsius en berei die middelste rak voor. Vee intussen die varkspier met 'n papierhanddoek af om heeltemal droog te word.
As een deel van die spier dunner is, bind dit vas met 'n slagter sodat dit eweredig oor die hele oppervlak kook.
Neem die spier in jou hand en smeer dit goed met olie, geur dit dan goed met sout en vars gemaalde peper.
Sit dit eenkant en verhit 'n braaipan met olie.
As die olie begin rook, sit die vleis in die pan en braai dit ongeveer tien minute oraloor.
Plaas die vleis in 'n oondbak en laat dit ongeveer 15 minute afkoel.
Meng intussen die botter goed saam met die knoffel, roosmaryn en tiemie in 'n bak. As die vleis gereed is, smeer dit met hierdie mengsel bo -op en aan die kante.
Kook 25-35 minute totdat die termometer, in die dikste deel van die vleis, 49-51 grade Celsius (vir 'n vleis in die bloed) en 51-57 grade Celsius (vir medium skaars) aangeteken het.
Haal die vleis uit die oond en plaas dit op 'n maalvleis. Bedek liggies met foelie en laat rus vir ten minste 20 minute voor opdiening.
Cool jag: 'n steak met 'n woord
In die ou sentrum van Boekarest, oorkant die Curtea Veche -museum, as u van die versperring na Selari klim en regs draai op Strada Franceza, vind u Red Angus Steakhouse, 'n restaurant wat my opgeval het omdat dit uit die pizza -landskap gekom het - pasta-slaai is alomteenwoordig op die meeste plekke in die omgewing.
Kaufland Roemenië begin 'n gourmet-pop-up-restaurant
Ek is nie 'n groot fan van steaks nie. Terloops, ek hou glad nie van vleis nie. Daarom, as ek dit eet en kies om daaroor te praat, beteken dit dat dit spesiaal is. En dan is dit beslis die soort verrassing om u kêrel na so 'n restaurant te neem wat hy ten volle sal waardeer! Bel dus, maak 'n bespreking en nooi u maat die stad in. Maar lees eerstens die onderstaande reëls sodat u hom optimaal kan beïndruk met u steak-kultuur!
Rooi Angus Steakhouse?
Nou verstaan ​​ek hoekom hierdie steak in my mond smelt, Sê ek vir myself terwyl ek onthou hoe die twee messe in beesvleis gebreek is wat by die winkel gekoop en tuis gekook is. Ek voel nodig om daarop te wys dat nie my kooktalente verantwoordelik is vir die verskil in smaak tussen die twee steaks nie. Die feit dat die spesie Rooi Angus genoem word, hang (verrassend) af van die voorkoms van die horings en nie van enige kleur van die vel of vlees nie.
Beesvleis is die gewildste opsie. U kan dit bedien met rucola -slaai (en ek waarborg dat u geen gram kry nie) of met gebakte aartappels (die lekkerste versiering). U bestel die steak in die gepaste gedeelte: gentleman & rsquos sny of dame & rsquos snit. Ek kon die damesnit ook nie klaarmaak nie. Moenie dink dat ek 'n mossie sou wees nie, maar die steak is so vol dat jy moeg word om te sê & ldquosteakhouse & rdquo.
Geur en draai in kleefplastiek toe.
BEES BURRITO (VIDEO RESEP)
My geliefdes, as jy nie meer idees het nie en nie weet wat om te kook nie, beveel ek 'n beesburrito aan. Dit is baie lekker, vullend, maar ook maklik om voor te berei en kan so aangepas word dat dit na almal se smaak is.
Wat 'n burrito
U kan vooraf gekapte en gekookte vleis gebruik, maar ook geroosterde of gebraaide vleis. As jy 'n steak in die yskas het, kan jy 'n heerlike burrito maak.
U kan ook 'n vegetariese burrito probeer. U kan 'n kombinasie van geroosterde sampioene of eiervrug met baie vars groente probeer.
Hoe om 'n burrito in te pak
Dit is eenvoudig: plaas die vulsel in die middel, bring die punte oor die vulsel en dan die kante. Om dit toegedraai te hou, kan jy dit in aluminiumfoelie draai of 1-2 minute aan elke kant in die pan bruin. Dit sal beter wees
Hoe om burrito voor te sit
Bestanddele wat nodig is om burrito voor te berei
- 2 eetlepels tamatiepasta
- 800 gr (1 blik) bewaarde rooi bone
- sout, gemaalde peper en gedroogde tiemie na smaak
- 1/2 koppie rys (ongeveer 90-100 gr)
- 2-3 koppies water (240 ml koppie)
- 1 bossie vars pietersielie
- 250 g gerasperde kaas
Sos, bolaag: suurroom, Griekse jogurt, ketchup, mosterdsous
Hoe om burrito met beesvleis voor te berei
Ek sit die olie en gekapte ui in 'n groot pan. Ek sit toe die pan op die stoof. Ek het dit op die regte hitte gehou, af en toe geroer totdat die ui deurskynend geword het. Ek voeg dan die maalvleis by en meng. Ek geur met sout, peper en tiemie en hou aan die vuur terwyl ek aanhoudend roer totdat die vleis van kleur verander het. Ek voeg toe die tamatiepasta by en meng goed. Ek het ook boontjies, pannekoeke met koue en gedreineerde water en 2 koppies water bygevoeg. Ek het dit op die vuur gehou, af en toe geroer totdat die rys gekook is. U kan meer water byvoeg as u sien dat dit afneem en die rys nog nie gaar is nie. Voeg 'n bietjie water by, moenie te veel gelyktydig byvoeg nie, want die vulsel moet droër wees. Ek het 3 koppies water nodig gehad.
Kort voordat ek die vuur gestop het, het ek die fyngemaakte knoffel bygevoeg.
Nadat ek die vuur gestop het, het ek die gekapte pietersielie bygevoeg en goed gemeng.
Sappige beesvleisspiere, Asiatiese styl
1. Voorverhit die oond tot 7/220 ° C. Meng die droë bestanddele met die soja -olie en sous en smeer die spier. Plaas dit in die vorm en bak vir 20 minute. Verlaag die temperatuur tot 5/170 ° C en laat nog 'n uur staan ​​as u 'n steak in u bloed wil kry of nog 20 minute byvoeg vir 'n goed gemaakte steak.
2. Laat die steak vir 20 minute sit voor dit bedien word.
3. Berei die sous in Asiatiese styl voor: prut 800 ml beessop met 2 snye gemmer, 3 snye pietersielie, 2 eetlepels sojasous en 1 eetlepel oestersous. Voeg 2 eetlepels stysel, opgelos in koue water, by. Prut vir 3 minute. Voeg sojasous en suurlemoensap by.
Mielies in Kubaanse styl
Geroosterde mielies is die plesier van somersdae. Sy konfyt kombineer perfek met die geur van botter en die effens pittige smaak van Parmesaan gemeng met paprika, in 'n uitsonderlike Kubaanse resep. Hier is wat u nodig het. [..] Ander inligting oor: Mielies in Kubaanse styl, gebraaide mielies met parmesaan, mielies met parmesaan, gebraaide mielies, mielieresepte, mielies
Gemarineerde beessteak in Kubaanse styl
'N Heerlike Latyns-geïnspireerde gereg, gemarineerde beessteak in Kubaanse styl, is die perfekte keuse vir 'n voedsame en bevredigende gesinsmiddagete, in die privaatheid van die huis of op 'n braai. [..] Ander inligting oor: steak, beesvleisresepte, beessteak, gemarineerde steak, Kubaanse styl
Kubaanse koraal en Kubaanse ritmes
Op 28 Januarie is die 155ste herdenking van die geboorte van Jose Marti, die apostel van Kubaanse onafhanklikheid (1853-1895). By hierdie geleentheid vind die kultuurdae [..] plaas in Boekarest & ampbdquo
Raul Castro gaan op sy eerste amptelike besoek aan Venezuela
Die Venezolaanse president Hugo Chavez het gesê dat hy Saterdag die Kubaanse staatshoof Raul Castro sal ontvang. Die geleentheid is die eerste amptelike besoek in die buiteland van die Kubaanse amptenaar, [..] Ander inligting oor: Venezuela, amptelike besoek, Castro -rivier
Clinton is nostalgies vir sigare
Tydens sy besoek aan Colombia was die voormalige Amerikaanse president Bill Clinton vol Kubaanse sigare, skryf El Pais. Clinton het die sigare in die grootste geheim gekoop, aangesien [..]
Havana Lounge, nuwe konserte in Roemenië
Kubaanse musiekelites keer terug na Roemenië vir twee nuwe shows. Op 5 Februarie 2009 tree The Havana Lounge op in die Olimpia -saal in Timisoara, en op 7 Februarie [..] Ander inligting oor: timisoara, Boekarest, Roemenië, 2009, konserte, Havana Lounge, Buena Vista, ander genres
Havana -verrassing: Castro trek terug!
Die Kubaanse leier beskuldig hom van ernstige gesondheidsprobleme en kondig sy 'tydelike' onttrekking aan en delegeer die presidensiële prerogatiewe aan sy broer. Slagoffer van 'n & quot -ongeluk van [..]
Kubaanse ritmes met die band newHavana
Die Kubaanse band newHavana hou van môre 22 Julie 'n reeks konserte in Mamaia. Vir 'n week lank maak die ses lede van newHavana Band die atmosfeer op die strand in Mamaia, [..]
Gebakte vis in Mexikaanse styl, 'n resep om u gaste te verheug
Hou jy van Mexikaanse resepte? Berei 'n visresep in Mexikaanse styl in die oond voor. Dit is binne 'n paar minute gereed en sal beslis deur die hele gesin aanbid word. [..] Ander inligting oor: Vis in Mexikaanse styl, visresepte, kode, hoofgeregte, vis
Mandinga en Bamboleo begin 'n mini-toernooi
Met 'n nuwe komponent, wat vier Kubane insluit, het die orkes Mandinga saam met die Kubaanse band Bamboleo 'n reeks konserte gereël in die hoofstad en in die land. Die minitoernooi bevat optredes in [..]
Fidel Castro, in die laaste fase
Die voormalige Kubaanse president Fidel Castro het nie baie dae om te lewe nie, kondig lanacion.com aan. Dit sê ten minste bronne in die Amerikaanse ministerie van verdediging, wat meen dat Hy [..]
Fidel Castro tree uit die politiek
Fidel Castro, die voormalige president van Kuba, sal die politiek vir altyd verlaat. Sy swak gesondheid dwing hom om sy pligte as hoof van die Kubaanse Kommunistiese Party (KKP) te delegeer. 'Ek het siek geword en gedoen wat ek moes - my pligte gedelegeer. As u nie in [..] Ander inligting oor: fidel castro, retraite, politiek is nie
Bush wil Castro dood hê
Die Kubaanse leier, Fidel Castro, beweer dat die Amerikaanse president, George W. Bush, hom dood wens en dat hy sy moord sou beveel het, sê AFP. "Ek is nie die eerste nie en ek sal nie die laaste wees nie [..]
Pas dampe aan
Op die jaarlikse Kubaanse sigaarveiling wat Vrydagaand in Havana gehou is, is al vyf bokse brons en hout met die kosbare handgemaakte sigarette verkoop, met 'n totale bedrag van [..]
Fidel Castro, bereid om met Barack Obama te praat
Kubaanse owerhede kan met die Amerikaanse president Barack Obama praat, mits hy nie 'n beleid van aanmoediging en intimidasie volg nie, volgens Fidel Castro. Die leier [..] Ander inligting oor: neutrale grond, besprekings, getroue castro, barak obama
'N Kombinasie van RTS (Real Time Strategy) en FPS (First Person Shooter) word in die eerste kwartaal van hierdie jaar bekendgestel. Field Ops is die skepping van Freeze Interactive en kombineer [..]
Castro sal terugkeer na die leiding van Kuba
Die Kubaanse president, Fidel Castro, sal binnekort sy pligte hervat, het die Cubaanse ambassadeur in Bolivia, Robert Gausa, gister gesê. 'Sy gesondheid verbeter aansienlik,' het hy gesê.
Fidel se wense
Die Kubaanse leier, Fidel Castro, het op Oujaarsaand 'n boodskap aan sy landgenote gestuur en die versekering gegee dat hy beter voel en dat daar in 2007 op hom gereken kan word. Televisiestasies stuur die teks [..]
Fidel Castro het terminale kanker
Amerikaanse intelligensie het verneem dat die Kubaanse leier Fidel Castro, wat hierdie somer 'n dermoperasie ondergaan het, in werklikheid aan kanker in die eindfase ly, het Amerikaanse wetgewers gesê.
Die eerste Russies -Ortodokse kerk in Kuba
Die Kubaanse owerhede en die Moskou Patriargaat sal Sondag die eerste Russies -Ortodokse kerk in die kommunistiese Kuba inhuldig, wat 'n 'kulturele brug' tussen die twee lande moet wees, [..] Ander inligting oor: kerk, ortodoks, kuba, havana, fidel , castro
Gebakte vis in Mexikaanse styl, 'n vinnige en lekker resep
Wil u 'n vinnige resep voorberei? Ons beveel 'n eenvoudige visresep in Mexikaanse styl aan. Dit kook in net 15 minute en u hoef nie veel tyd in die kombuis deur te bring nie. Dit is die perfekte resep vir die dae wanneer u gaste genooi het of vir die aande wanneer u nie lus is om te kook nie. [..] Ander inligting oor: Mexikaanse styl vis, vis, Mexikaanse resepte, visresepte, vis kabeljou
Mielie muffins is 'n eenvoudige en lekker nagereg. U kan verskillende bestanddele byvoeg, soos heuning. [..] Ander inligting oor: muffins, mielies, lekkers
Treur in Havana en die Castro -gesin
Met die lang lyding van Fidel Castro en die dood van sy skoonsuster, Vilma Espin, begin die vlamme van die Kubaanse rewolusie uitdoof. Vilma Espin Guillois, die vrou van die Kubaanse president in [..]
Kontraindikasies vir mieliesy
Mieliesy word gebruik as 'n natuurlike middel vir 'n aantal mediese probleme. Van probleme met die spysverteringskanaal tot hoë bloeddruk of diabetes, mieliesee word sedert antieke tye suksesvol gebruik. [..] Ander inligting oor: gesondheid, mieliesy, natuurlike middels, kontraindikasies vir mieliesy
Eienskappe van Kubaanse sigare
Kubaanse sigare word wêreldwyd uiters waardeer, vanweë die kwaliteit van die tabak waaruit dit gemaak word, en as gevolg van die hele vervaardigingsproses. Die westelike streek van Kuba, baie naby die Kreefkring, voldoen aan alle voorwaardes vir die verbouing van die beste tabak ter wêreld. [..] Ander inligting oor: Kubaanse sigare, sigare
Video: Step by Step Guide: Starting a Bee Hive with boxed bees Tutorial Beginners Guide (Junie 2022).