Beste resepte vir tamatiesous en kookidees vir tamatiesous - Nuwe resepte - 2022
Beste resepte vir tamatiesous
Wenke vir tamatiesous
Tomatillo -sous kook wenke
1 koppie blokkies wit ui
1 jalapeno, in kwarte gesny (ontpit, indien verkies)
Kook tamaties in 'n medium pot kookwater, 10 tot 15 minute tot sag. Dreineer tamaties en plaas in 'n blender, voeg ui, naeltjie, jalapeno en water by. Puree tot glad. (Wees versigtig wanneer warm vloeistowwe gemeng word: Haal die deksel van die deksel af en bedek die opening met 'n vadoek.) Geur met sout en peper. Verhit olie in 'n kastrol tot hoog, tot dit blink. Voeg tamatelmengsel by en laat prut, af en toe roer, tot verdik, 5 tot 10 minute. Verwyder van hitte en roer koriander, asyn en suiker by. Geur na smaak met sout en peper.
Ek het 'n aantal mense vir my notas gestuur met vrae oor die verandering van hierdie resep, en hoe dit die inmaakveiligheid sou beïnvloed. Alhoewel dit moontlik is om 'n blikresep te verander as u die beginsels van veilige blik ken, sal ek dit nie aanbeveel nie, tensy u regtig verstaan ​​wat met die voedselchemie aangaan.
Dit is belangrik om daarop te let dat hoewel tamaties baie suur genoeg is vir waterblikkies, die ander bestanddele in hierdie resep dit nie is nie. Beide uie en rissies is voedsel met 'n lae suurgehalte, en dit benodig die lemmetjiesap in hierdie resep vir 'n veilige blik in 'n bad.
Jy kan sitroensuur wat in water opgelos is, vervang met suurlemoensap, maar jy moet nogal gebruik. Een teelepel sitroensuur is gelyk aan 1/4 koppie sitrus sap, dus moet u ten minste 4 teelepels by hierdie resep voeg.
As u regtig van plan is om hierdie sous sonder lemmetjiesap of 'n ander suur te maak, moet die salsa verde om watter rede ook al ingemaak word. Ek kon nie sê hoe lank nie, aangesien daar geen geteste resep is vir tamatiesous nie, maar ek volg die instruksies vir uie wat u 40 minute onder druk van 10 pond (onder 1000 voet in hoogte) benodig.
Ons kan tamaties heel vir wintervarkbredies, maar u kan 'n eenvoudige tamatiesous maak deur net gebakte tamaties te blik. As u die lae suurbestanddele (uie, knoffel, chili en speserye) weglaat, is dit moontlik om 'n tamatiepuree met 'n blik met 'n waterbad sonder enige ander bestanddele. Volg die instruksies vir die inmaak van hele tamaties, wat 40 minute (pint) of 45 minute (liter) in 'n waterbad verwerk word.
Dit gesê, na my mening sou dit net nie so goed wees nie! Ek gebruik hierdie resep al jare en dit is regtig goed soos dit is. Die lemmetjiesap gee 'n wonderlike geur aan die voltooide salsa verde, en die uie en soetrissies is volgens my ook noodsaaklik.
Salsa Verde resep
Die meeste supermarkte het deesdae 'n mandjie tamaties in die produkte -afdeling.
As u nuut is by tamaties, trek die dop by die kruidenierswinkel oop en koop dié wat styf en groenerig is aan die binnekant. As hulle bleek of pap is, is hulle verby hul beste jare. (Wat is 'n Tomatillo?)
Let wel: as u in 'n gebied is waar dit moeilik is om vars tamaties te koop, kan u altyd ingemaakte tamaties gebruik. Ja, dit sal 'n effense afname in kwaliteit wees, maar die resultate is nog steeds baie beter as die gebruik van salsa in die winkel. En moenie bekommerd wees oor die braai van tamaties uit die blikkie nie; dit het nie dieselfde effek as om vars tamaties te braai nie.
OK, het jy 4 tamaties byderhand? Trek die doppe af, spoel goed en sny die stamme af.
1 serranopeper, ontpit en in die helfte gesny
½ wit ui (geel is reg)
10 takkies koriander
Om die tamaties te rooster, verlaag die suurheid en konsentreer die geure, dus sit ons dit in die oond teen 400 F. (Uit die jongste berig word ander roostermetodes getoon wat u kan gebruik om hierdie Salsa te maak.)
Oor ongeveer 10-15 minute begin hulle weermag groen word, dit beteken dat hulle klaar is:
In die blender gaan hulle saam met ½ ui, knoffel, koriander (dit is die norm in Mexiko) en slegs 1/2 van die serranopeper. Jy kan ook 'n molcajete gebruik om die salsa te maak.
Waarom slegs die helfte van die serrano? Omdat net u die gewenste hittevlak ken. Ek beveel dus altyd aan dat u die eerste paar keer wat u hierdie sous maak, geleidelik hitte toevoeg. (Hoe warm is serrano -rissies?)
Pulsmengsel en smaak vir hittevlak. Nie genoeg? Hou aan om serrano by te voeg totdat dit u smaak.
(Let wel: as u sensitief is vir pittige kosse, kan u eers 1/4 van die serrano byvoeg en smaak toets.)
En dit is dit! U het pas die tweede gewildste sous in die geskiedenis van die Mexikaanse kookkuns in minder as 20 minute gemaak.
As u hierdie sous in u kombuis op bystand het, is dit 'n spelwisselaar.
Dit werk beslis goed langs 'n bak skyfies. Maar dit skyn regtig as dit mildelik in ontbytburrito's gebruik word, of bo -op burrito's of varkvleis carnitas versmoor.
'N Laaste opmerking: jy vind gewoonlik serranos langs jalapenos in die produksie -afdeling, maar as jou plaaslike markte dit nie dra nie, kan jy jalapenos vir die serranos vervang, en jy sal 'n soortgelyke resultaat kry.
Die beste tomatillo salsa verde resep! Leer hoe om tuisgemaakte geroosterde tomatillo -salsa te maak om saam met skyfies, taco's, enchiladas en meer te bedien.
Dit is so maklik om tomatillo salsa verde in 'n fles te koop, maar dit is soveel beter as jy dit self vars maak. Dit is my groen-salsa verde-resep. Dit is vars, dit is pittig en 'n bietjie pittig. Ek hou dit byderhand om elke maaltyd van ontbyt, middagete, aandete en meer te geniet.
Hoe om Tomatillo Salsa Verde te maak
Kry eers 'n paar tamaties! Ek vind hulle gewoonlik naby die jalapeño -soetrissies by die kruidenierswinkel. Hulle is soos klein groen tamaties toegedraai in papiertjies. In die somer kry ek dit by die boeremark.
Verwyder die doppe van die tamaties af en spoel onder koue water om die klewerigheid te verwyder.
Rooster die tamaties, ui, knoffel en jalapeño vir 15 minute of tot die tamaties sag is.
Pols in 'n voedselverwerker met 1 tot 2 eetlepels water.
Geur na smaak en bedien!
Alternatiewelik kan u die tamaties alles op die rooster char. Ek hou daarvan om hierdie roosterpan op die rooster vir groente te gebruik.
Gebakte Chileense seebaars met tamatiesous
Na al die vakansie -eet, is die meeste van ons gereed vir eenvoudige, ligte geregte. Hier is een wat lekker is en vis bevat, 'n gesonde keuse.
Ek het my gunsteling vis, Chileense seebaars, gebruik, maar jy kan ook heilbotfilette gebruik. Hierdie resep kom redelik vinnig saam, maar indien nodig, kan die tamatiesous vooraf voorberei word. Vars tamaties vind u in die produksiegang.
Verwyder die skil van die tamaties, en was dit dan onder lopende water. Meng tamaties en water in 'n kastrol. Bring tot kookpunt en prut tot tamaties sag is, ongeveer 10 minute. Puree met vloeistof opsy gesit.
Bedek pan met kookspuit. Soteer knoffel, ui en chili in olie tot sag, 1 tot 2 minute. Roer tamatiepuree by. Bring tot kookpunt en kook tot puree effens verdik, ongeveer 5 minute. Geur met sout en lemmetjiesap.
Sit filette in 4 individuele bakkies. Giet tamatiesous oor vis. Bak by 375 grade tot vis maklik vlok as dit met vurk getoets word, ongeveer 30 minute. Skep net voor opdiening suurroom oor vis en strooi koriander oor.
Noudat Cinco de Mayo om die draai is, vra vriende my wat ons gaan eet om te vier en waarna ek die graagste is Enchiladas Verdes. Die perfekte lekker gesinsvoedsel wat deurmekaar bly op die oondbak.
Die tamatie, net soos Cinco de Mayo, is in die VSA aangeneem. Dit kan nou in die meeste supermarkte gevind word, en dit lyk vir my asof dit groot sal groei in Amerikaanse kombuise, aangesien dit so 'n skouspelagtige bestanddeel is.
Alhoewel dit aan die buitekant nie die aantreklikste bestanddeel is nie vanweë die pap en stowwerige skil, sal u eers sien hoe dit 'n pragtige juweel is, as u dit skil, spoel en probeer.
Om die salsa te maak, prut die tamaties in die water saam met die knoffel totdat dit sag en liggroen is. Plaas dan die tamaties en knoffel in die blender en puree met die jalapeño of serrano -chili, korianderblare, ui en sout.
Om u enchiladas die beste te maak, kan u elke mielie tortilla een vir een deur die reeds warm olie gooi totdat dit van kleur verander en sag word. Dit sal voorkom dat hulle breek terwyl u dit rol. Die olie maak die tortillas ook veerkragtig, sodat hulle die lekker tamatiesous sal vashou.
As u ekstra tomatillo -salsa oor het, probeer om dit oor tilapia -filette te bedien, in die oond gebak of soggens bo -op die eiers aan die sonkant bedien. Hierdie tamatiesous is werklik onbeperk.
Gooi tamaties, kosher sout en suiker in 'n klein bak. Masseer liggies totdat hulle sag en sappig voel. Bedek en laat dit by kamertemperatuur sit en af ​​en toe roer totdat tamaties ten minste 4 uur en tot 12 uur van die vloeistof vrygestel is.
Voorverhit die oond tot 300 °. Hou 'n broodmes parallel met 'n snyplank en sny die ciabatta in twee. Sny elke stuk in die lengte in die helfte en sny dan elke strook diagonaal in ongeveer 4 stukke. Bedruip 3 eetlepels. olie oor brood en vryf elke stuk om olie eweredig te versprei. Plaas brood op 'n bakplaat en bak tot oraloor bruin en uitgedroog en bros, 60–75 minute. Laat afkoel.
Plaas intussen tamaties in 'n voedselverwerker en laat die sappe in die bak. Pols tot dit fyngekap is, maar nie glad nie (die mengsel moet pulpig lyk met stukkies vel). Plaas in 'n medium bak, voeg knoffel by.
Skep tamatielemengsel oor roosterbrood, en drup van die gereserveerde sappe oor. Bedek met groen tamaties, indien bedruip met olie, besprinkel met seesout.
Doen vooruit: Tomatillo -mengsel kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.
Gesmoorde kort ribbetjies in tamatiesous | Receta de Costillas de Res en Salsa Verde
Sodra die weer koel word, neem my herinneringe my terug na die stad Toluca. Maar veral in 'n klein restaurant het ons op Sondae vir 'n brunch geëet. Hulle bedien slegs bredies gemaak van allerhande vleis met Tomatillo -sous. Die bredie is bedien in 'n bak met ongeveer 'n en frac12 koppie pintobone met die sous aan die onderkant en die bredie vleis en tamatiesous bo -op.
Voeg 'n lepel en stapel handgemaakte koring tortillas by en jy is in die hemel. Net om daaraan te dink laat my mond water. Dit is 'n baie veelsydige resep, want u kan ook vark of hoender gebruik, asook groente soos courgette, groenbone of enige ander groente byderhand.
En waarom dink ek aan Toluca as dit koud word? Die stad het byna die hele jaar hierdie soort 'trui' -klimaat. Toluca is 'n stad in die Estado de México. Baie naby aan die ander México, die stad, die hoofstad van die land. Die stad Toluca sit op 'n hoogte van 8,973 voet bo seespieël en het 'n gemiddelde temperatuur van 54 grade Fahrenheit, dit wissel van sag, koel, koud en baie koud, afhangende van die seisoen. Die stad is bekend vir die rooi en groen chorizos wat in die streek gemaak word.
Hoe om gesmoorde kort ribbetjies in tamatiesous te maak
Probeer hierdie resepte met Salsa Verde
Dit is so eenvoudig om hierdie Easy Chicken Enchiladas te maak met salsa verde, hoender, suurroom, kaas en koriander. Die perfekte vinnige en maklike aandete.
Gebruik hierdie salsa om ons Crave-waardige Instant Pot Salsa Verde Chicken te maak. Die hoender bly sappig, sag en smaak ongelooflik.
Ons skep hierdie salsa oor hierdie Epic Breakfast Tacos met aartappels en rissies.
Hierdie Loaded Chicken Nachos word ekstra lekker gemaak met salsa verde.
Resep opgedateer, oorspronklik gepos September 2009. Sedert ons dit in 2009 geplaas het, het ons die resep aangepas om duideliker te wees. - Adam en Joanne