93.4fm – Radio Namakwaland – Die beste in die weste. » Geroosterde Varkrib
Plaas 2 kg varkribbes, in stukkies gesaag, in ‘n groot kastrol. Bedek met water en voeg 3 E sojasous by. Kook vir 15 minute op sagte medium-hitte. Haal af van plaat en laat 15 minute staan. Maak marinade: Plaas 1/2 k sjerrie en 1/2 k bruinsuiker in kastrolletjie, kook liggies vir 5 minute. Haal van hitte af en voeg by: 1 t gerasperde gemmer, 2 gekapte knoffelhuisies, 1/2 k tamatiesous en 1/2 k sojasous. Haal ribbes uit groot kastrol en plaas in glasbak. Gooi marinade oor en bedek met kleefplastiek. Laat vir 1 uur staan in yskas. Draai oond op 200 gr C. Haal ribbes uit marinade en plaas op draadrakkie bo-op oondbak. Rooster 40-50 minute tot gaar en bruin. Bedruip af en toe met marinade.
22/01/2018, 5:52 pm