Resep Gogosi - Nuwe resepte - 2022
Knie die gis in 'n groot bak, voeg warm water, suiker by en meng, voeg eiers, sout, meel soveel as moontlik by (tot 1 kg meel). Knie, voeg 'n bietjie olie by, en smeer aan die einde met 'n bietjie olie en laat rys. Plaas 'n koekroller oor die deegbak en bedek met' n skoon kombuishanddoek.
Nadat die deeg in volume verdubbel het, (ek het dit vergeet en dit oor die bak gemors het) kan ons aan die werk gaan.
Smeer die werktafel met olie en versprei die kors in 'n dikker vel. Sny die doughnuts met die glas of enige vorm wat u wil. Ek het ook vlegsels gemaak, maar ook 'n ringtipe. Sprinkel gerasperde suurlemoenskil daaroor.
Braai in warm olie tot bruin.
Bedien met konfyt of met poeiersuiker, saam met 'n koppie melk.
As u van my resep hou, kan u dit op my blog vind: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2017/01/gogosi-4.html
Amerikaanse doughnuts Dit is 'n heerlike doughnut resep. Hulle verskil van die res omdat hulle 'n gat het en baie gewild is onder kinders.
U kan poedersuiker bedien, of u kan dit deur die versiersel gee en dan met soet versierings besprinkel.
U kan ook ander doughnut-resepte probeer, soos gebakte donuts of suikervrye doughnuts.
Sgoeie warm botter, maar ook koud.
Sorin Bontea se resep vir groot en donsige donuts
Een van die mees geliefde sjefs van die Antena 1 -vertoning verheug sy aanhangers dikwels met allerhande resepte wat hy op sy Youtube -kanaal plaas. Dus, 'n video waarin hy 'n resep vir groot en donsige donuts voorberei, het vinnig aanlyn versprei. Alhoewel kykers gewoond is daaraan dat slegs gesofistikeerde resepte uit sy hand kom, wou hy hierdie keer vir al die mense wat hom waardeer, wys hoe hy die banale tuisgemaakte donuts berei en wat die geheim is waarvoor dit so donsig kom. Wat die resep betref, het die goeie regter erken dat hy dit van sy ma gesteel het, so dit lyk asof dit 'n familiegeheim is.
Kom ons kyk watter bestanddele u benodig om hierdie resep vir groot en donsige donuts deur Sorin Bontea voor te berei:
500 gram wit meel
twee hele eiers
80 gram gesmelte botter
gerasperde en gedroogde suurlemoenskil en lemoene
250 milliliter vars melk.
Die eerste belangrike raad wat Sorin Bontea aan sy volgelinge gebied het, hou verband met die temperatuur van melk. As dit dus met gis gemeng word, moet suiker en lemoenskil en suurlemoen warm wees. Nadat al die bestanddele in 'n bak gesit is, meng goed en laat dit vir 10-15 minute staan. Voeg onmiddellik na verstryking van die tyd sout, vanielje -uittreksel of essens, eiers en gesmelte botter in die pan. Meng al hierdie bestanddele goed en voeg die meel by.
Die beroemde jurie het 'n spesiale toestel gebruik om die deeg vir doughnuts voor te berei, maar dit is nie verpligtend om donuts te kook nie, huisvroue kan 'n doel baie goed gebruik. Knie die deeg, en as dit taai is, voeg nog 50 gram meel en 'n eetlepel olie by. Sorin Bontea se aanbeveling is om die deeg vir 'n uur in 'n bak te sit en dit met kleefplastiek te bedek tot suurdeeg.
Dan word die deeg met 'n deegroller gesmeer en weer 'n koppie of 'n glas om donuts te vorm. As die deeg moeilik is om te smeer, kan u nog 'n bietjie meel besprinkel. Sodra dit gereed is, sit dit in 'n pan met warm olie. Volgens die jurie van die kookprogram, moet hulle ongeveer twee of drie minute aan elke kant sit.
Hoe om donuts voor te berei met 'n lepel en 'n vinnige resep
Hoe om hierdie doughnut -resep voor te berei, is baie eenvoudig. Meng basies al die bestanddele en braai dan die doughnuts in 'n warm oliebad. Die donuts is sag aan die binnekant, donsig en geurig danksy die suurlemoenskil.
U kan die stap-vir-stap video-resep hieronder sien vir die voorbereiding. En as u nog nie op Bucate Aromate se YouTube -kanaal ingeteken het nie, dink ek dis nou die regte tyd! Moenie enige resep misloop nie!
Fluffy doughnut bestanddele
25 gram vars gis of 7 gram ontwaterde gis
60 gram botter met 82% vet
250 ml. melk (of 'n bietjie meer as die meel van goeie gehalte is)
gerasperde skil van 1 suurlemoen (slegs geel deel)
500 ml. neutrale smaak van groente-olie waarin ons die doughnuts braai
vanieljesuiker aan die einde om te strooi
Daarbenewens 'n bietjie meel om die werkblad te besprinkel
Voorbereiding Fluffy Donuts, video -resep
Bereiding van Fluffy Donuts, resep in teksformaat (drukbaar)
Soos vir enige gesuurde deeg, en vir doughnutdeeg, is dit goed om al die bestanddele 'n rukkie voor die regte voorbereiding uit die yskas te haal. Vir die sukses van hierdie doughnut deeg, is dit die veiligste om alles by die kombuis temperatuur te hê.
Hoe om 'n doughnut deeg te maak?
1. Gooi die vars gis in 'n bak en vryf goed met 1/2 van die suiker tot dit vloeibaar word. As droë gis gebruik word, meng 1/2 van die aanbevole hoeveelheid suiker en verdun dan met ongeveer 50 ml. louwarm melk, sit eenkant totdat 'n ligte skuim op die oppervlak vorm.
2. Vryf die eiergele met die sout en die oorblywende suiker, voeg dan die warm melk by en giet dit bietjie vir bietjie. Voeg die gerasperde suurlemoenskil oor die vloeibare mengsel en meng goed met 'n vurk.
3. Plaas die gesifte meel in 'n groot bak. Maak 'n gaatjie met 'n lepel in die middel daarvan om die vloeibare bestanddele in te gooi, soos ons dit in punt 2 voorberei het. Voeg die geaktiveerde gis onmiddellik by.
4. Die donsige deeg kan met die robot en met die hand geknie word. As die meel goed gedroog is, met 'n goeie absorpsievermoë, kan dit nodig wees om 'n bietjie ekstra melk by te voeg. 'N Donut deeg is nie goed om donsig te wees nie. Inteendeel, as die deeg te sag is, kan ons 1 eetlepel ekstra meel byvoeg. As dit met die hand geknie word, beveel ek aan dat dit eers met 'n lepel gemeng word totdat die vloeistowwe opgeneem is, dan eers om met die hand te begin knie.
5. Knie tot die deeg goed gebind is, voeg dan die gesmelte botter geleidelik by, maar nie warm nie. Knie tot die botter heeltemal deur die deeg geabsorbeer is. Laastens moet die deeg glad en heeltemal klewerig wees. Vir 'n goedgemaakte doughnut-deeg, beveel ek aan dat u 10 minute op die robot knie en ten minste 15 minute met die hand knie.
Suurdeeg doughnut deeg
6. Vorm die sagte donutdeeg tot 'n bal en plaas dit in 'n bak gesmeer met 'n druppel olie. Bedek die bak met 'n servet wat ingevou is. 4. Ons sit die bak op 'n warm plek, weg van die stroom, om te groei totdat dit in volume verdubbel het. Die suurdeeg van die deeg kan 1-1: 30 uur duur. Laastens moet die volume van die deeg effens verdubbel as die tyd dat ek dit in die bak sit.
7. Bestrooi die werkoppervlak met meel, keer die deeg uit en smeer dit met 'n deegrol in 'n vel van ongeveer 1-1,5 cm dik. Dit word in 'n ronde vorm gesny. Ek gebruik 'n metaalvorm met 'n deursnee van 8 cm om die deeg te sny. U kan ook 'n dunwandige glas gebruik, wat goed is om deur die meel te sny voordat dit gesny word. Die gesnyde donuts word in 'n skinkbord of selfs op die werkoppervlak op 'n warm plek geplaas en bedek met 'n skoon, klam servet. Laat rys nog 15 minute voor dit gebraai word.
Die oorblywende deeg van die snit kan saamgevoeg word en dit slegs 'n paar sekondes knie. Laat dit vir ongeveer 15 minute op 'n warm plek, versprei dan die deeg op 'n vel en sny ander doughnuts.
Hoe om donuts te braai?
8. Giet die olie in 'n ruim laag in 'n diep braaipan of kastrol, verkieslik gietyster, oor medium hoë hitte. Donuts het baie olie nodig om te dryf terwyl dit gebraai word.
9. Sodra dit gevorm is, word hierdie sagte donuts gebraai in warm olie teen 180 grade Celsius, 'n temperatuur waarteen dit vinnig sal kook, sonder om te lank met die olie in aanraking te bly. Op hierdie manier sal ons sagte donuts nie vol oortollige olie wees nie.
Om die optimale olietemperatuur te bepaal, kan u die stert van 'n houtlepel gebruik as u nie 'n sonde -termometer het nie. As u onmiddellik 'n sirkel fluitende lugborrels rondom die houtstert in die olie plaas, is die olie redelik warm. Dit is tyd om die donuts te braai.
Die doughnuts groei skouspelagtig as die olie op die optimale temperatuur is, en as dit bruin word, draai dit met 'n vurk aan die ander kant.
10. Nadat die donuts aan albei kante bruin gebraai is, word dit verwyder op 'n skinkbord bedek met papierhanddoeke om oortollige olie te absorbeer. Hulle word ruim gepoeier, dan met vanieljesuiker, dit is die sjarme van sagte donuts!
Die donuts word verkieslik warm of louwarm bedien. Hierdie sagte donuts is baie geurig en hul smaak roep altyd die geur van my kinderherinneringe op. Groot eetlus!
Amerikaanse donuts Dit is 'n heerlike doughnut resep. Hulle verskil van die res omdat hulle 'n gat het en baie gewild is onder kinders.
Donutresep van sjef Sorin Bontea
Baie van ons hou van sagte, sagte donuts, die lekkergoed wat ons ma's en oumas dikwels gemaak het toe ons kinders was. Dit is ook die geval van sjef Sorin Bontea, wat onthou hoe hierdie soet geregte wat hy jare gelede geëet het, voorberei deur sy ma, gelyk het.
In 'n video wat op die Facebook -blad van "Kokke met messe" geplaas is, wys Sorin Bontea vir ons 'n resep vir donsige en groot donuts. Watter truuks die beroemde sjef gebruik vir hierdie resep, vertel ons u hieronder. Nadat u hierdie wonderlike lekkers probeer het, sal u dit sekerlik vir u en u geliefdes voorberei.
Vir hierdie sagte donut -resep benodig jy:
gerasperde en gedroogde suurlemoenskil
11 g gis
vanieljegeursel of uittreksel
Donutresep van sjef Sorin Bontea - hoe om voor te berei
Vir die deeg van hierdie resep gebruik sjef Bontea 'n planetêre menger, maar as u nie hierdie toestel het nie, kan u die resep ook met die hand maak. Voeg eers louwarm melk, suiker en gis by die menger. Voeg dan die lemoenskil en suurlemoenskil by (die melk word warm bevogtig), meng dan 'n bietjie met 'n klitser, al die bestanddele. Laat die mengsel dan 10 tot 15 minute eenkant staan ​​om die gis te aktiveer. Voeg na hierdie tyd sout, vanielje -ekstrak, gesmelte botter en eiers by die mengsel, en alles meng. Voeg aan die einde die meel by en hervat die mengsel, en voeg indien nodig nog 'n bietjie meel by.
Watter truuk gebruik sjef Sorin Bontea vir groot en donsige donuts
As u wonder wat u moet doen om u donuts groot en donsig te laat lyk, dan moet die kors redelik sag wees. Nadat die planter klaar geknie het, moet u 'n eetlepel olie byvoeg en die deeg 'n bietjie met die hand knie. Natuurlik moet die kors laat rys, en sjef Bontea laat dit 'n uur staan ​​totdat dit goed kan gis. Dus, na verloop van tyd en die deeg gerys het, rol die deeg uit en vorm vorms met die glas. Dit is belangrik om te noem dat die gevormde doughnuts nog 'n halfuur laat rys. Na 30 minute word die doughnuts in warm olie gebraai.