Maldives - kombuis
Rus in die Maldive is nie net ontspannende sonbad, blou waters van die see en sneeuwitstrande nie. Dit is ook 'n inleiding tot die ou eiland tradisies , asook die proe van die regte van die nasionale kombuis. Om te beïndruk op die land was redelik volledig, jy moet koplê in die gastronomiese paradys van die eilande .
Kenmerke van Maldiviese kombuis
Elke gereg, wat in plaaslike restaurante bedien word, word onderskei deur die verfyning, oorspronklikheid van ontwerp en die eetlus van eeters. Die kombuis van die Maldives kombineer harmonieuse kulinêre Indiese, Thaise en Chinese tradisies. Die meeste van die nasionale geregte bevat rys, verskillende speserye, veral kerrie, klapper, suurlemoensap en visbouillon (garudium). Die ongewone smaak van kos in die Maldive is geheg aan Telly fiya (gebraaide krokantbrood-uie).
'N Spesiale plek word beoefen deur vrugte wat op die eilande groei. Pynappels, mango's, grapefruits en piesangs word gebruik in die voorbereiding van nageregte. Groente word selde aangetref op Maldiviese tafels, asook hoender en eiers. Pluimvee word gewoonlik slegs by spesiale geleenthede gekook. Maar die kombuis van die Maldives is eenvoudig ondenkbaar sonder vis, wat in allerlei kombinasies voorkom. Veral gewild is gekookte, gerookte en gedroogde tuna. Vis met rys, klapper, uie, limoen sap en chili is die basis van die dieet van die eilandbewoners.
Populêre kombuisgeregte van die Maldive
Reis deur die land, jy kan nie probeer nie:
pasta "Mas Huni" , wat voorberei is uit gerookte tuna, gemeng met ui, klapper en chili;
Visstaart «Kuli Borkiba» - 'n Pittige gereg met gekookte vis met die toevoeging van klapperskyfies;
Slaai van uie "Fiya Satani" - die eenvoudigste nasionale gereg, wat bestaan ​​uit uie ringe en groen chili pepers in marinade van limoen sap;
geel kerrie met 'n squash van "Torah Cypress" - pittige sop van 'n torus ('n soort courgette), gegeur met kerrie, speserye en chili peper;
Vispatties "Badzhiya" en "Gulha" in die vorm van 'n koevert en 'n bal vol gerookte tuna, gemmer, ui, magnolia wingerdstok en chili pepers;
ryspudding "Handulu Bondibay" - gewilde Maldiviese nagereg met klapperroom;
moerertjie nagereg "Dhufun" , voorberei van 'n dun skeer van 'n knoffelmoer , toegedraai met verskillende speserye in 'n blaadjie peperkorrels.
In die nasionale kombuis is Maldive baie streng met alkohol - dit kan slegs op toeriste seiljagte, in hotelle en in belastingvrye winkels op die lughawe gekoop word. Buitelandse burgers wat 'n spesiale permit ontvang het, kan alkohol in hul kamers stoor, maar slegs vir persoonlike gebruik.
Daar is verskeie soorte nie-alkoholiese drankies, beide plaaslike en buitelandse produksie. Veral gewild is die nie-alkoholiese raa - 'n afkooksel van soetpalms. Op groot oord-eilande en in Male word dit nie aanbeveel om kraanwater te drink nie (in alle hotelle is daar gebottelde water).