Suurlemoenroom resep - Nuwe resepte
Giet die melk (900 ml) in 'n kastrol.
Gooi die eiergele, meel en suiker in 'n bak.
Roer en voeg die oorblywende melk (100 ml) bietjie vir bietjie by.
As die melk begin kook, sit die pan eenkant, voeg die eiermengsel met meel en suiker by, sit dit weer op die vuur en laat dit kook terwyl dit aanhoudend roer totdat dit verdik en van die bak se mure begin afkom.
Skakel dan die hitte af, hou eenkant, voeg die suurlemoensap en skil by en meng goed.
Sit 'n vel op 'n skinkbord, giet die warm room en versprei dit eweredig met 'n spatel, en plaas dan die tweede vel.
Laat afkoel en sny dan die room.
Meng die eier goed met die suiker en stysel in 'n kastrol. Giet die warm melk, sit die bak op die vuur en laat prut. As dit twee kook, is die room gereed, die stysel kook dadelik. Moenie vergeet om aanhoudend te roer sodat dit nie vassit nie.
As u meel gebruik, laat dit dan minstens 5 minute op die vuur staan ​​nadat dit kook, sodat die meel gaar is.
Roer die sap, suurlemoenskil by en meng goed.
Plaas die room onmiddellik in 'n keramiek- of glasbak (dit sal vinniger afkoel) en bedek die oppervlak met kleefplastiek sodat dit nie kan skil (pojghita) bo -op nie.
Terwyl die room afkoel, meng die botterbotter in 'n groot bak.
Meng dan twee eetlepels van die goed afgekoelde room in die skuimbotter en meng tot heeltemal ingewerk. Gaan so voort totdat die res van die room klaar is.
Hou die suurlemoenroom koud of gebruik dit onmiddellik om die lekkers te vul. As jy dit in die yskas hou, word dit verhard as gevolg van die botter, maar as jy dit wil gebruik, laat dit 15 minute by kamertemperatuur en meng dit dan goed met 'n klits. Dit het die perfekte konsekwentheid en kan maklik uitgerek word. Goeie eetlus!
Eerstens berei ons die bokant van ons koek voor.
Sny die botter in blokkies en meng dit met die suiker totdat dit verdubbel in volume en donsig is. Voeg suurlemoenskil en essensie, en 'n eier by, meng goed na elkeen. Meng die meel met die bakpoeier en sout en voeg geleidelik by, afwisselend met die suurlemoensap. Verdeel die voorbereide deeg in 3 en bak een vir een die 3 velle koek en laat dit afkoel. Die bokant van die koek word na 15-20 minute gebak totdat dit goudbruin is op die oppervlak.
meng die roomkaas goed met die suurlemoenskil en suiker. Voeg die vanielje-suurlemoensap by en meng die vloeibare slagroom liggies, roer om te meng en meng dan 2-3 minute op hoë spoed. Bêre in die yskas tot gebruik.
Nadat die koekblare afgekoel het, verdeel die room in 3, plaas twee dele tussen die 3 toppe en maak die buitekant van die koek gelyk met die laaste deel van die room.
Die sagte koek met suurlemoenroom word koud gehou, versier met suurlemoenskil of snye.
3 suurlemoene, gerasperde skil en sap
75 gram botter
300 gram vetterige jogurt (minimum 3,5%, verkieslik die Griekse, met 10% vet)
300 ml. geklopte room
Hoe om suurlemoenroomys voor te berei?
Die basiese room vir hierdie suurlemoenroomys dis 'n suurlemoenskil, 'n sitrusroom met 'n baie lewendige smaak. Die beginsel is ongeveer dieselfde as by Hollandse sous. Suurlemoensap, eiers en botter kook oor baie lae hitte totdat dit verdik en nie 'n sekonde langer nie!
1. Dus word die suurlemoene van die geel skil geskraap, dan uit die sap gedruk en alles in 'n kastrol versamel.
2. Voeg in dieselfde kastrol die suiker, heel eiers en eiergeel, asook die sagte botter in stukke gesny.
3. Sit die pan op lae hitte en klits gedurig met 'n peervormige teiken. Dring aan op die bodem van die pan, want dit is glad nie wenslik om dit op te vang nie. Sodra die suurlemoenskil homogeen en stol word, verwyder dit van die hitte en klits nog 2-3 minute tot dit afkoel. Gaan deur 'n sif, soos aanbeveel vir enige room op 'n eierbasis, om van klonte ontslae te raak. Versamel in 'n skoon bak en laat heeltemal afkoel voordat jy verder gaan.
Voorbereiding van roomys
4. Nadat die suurlemoensap heeltemal afgekoel het, voeg die jogurt by, wees versigtig, 'n kwaliteit jogurt, romerig en sonder wei. Homogeniseer die room perfek met die jogurt.
5. Klits die slagroom afsonderlik sonder om te veel aan te dring. Sodra dit 'n bietjie konsekwentheid kry, word dit genoeg geslaan. Wees versigtig, geklopte room moet baie koud wees as dit geklits word, anders kan dit in botter en wei skei. Voeg die jogurt en suurlemoenroom oor die geklopte room en meng liggies, met 'n spatel en klaar, dit is die basiese room vir suurlemoenroomys!
Bevries die basisroom
Om suurlemoenroomys te kry, kan u op twee verskillende maniere werk.
Die basiese room vir suurlemoenroomys word in 'n bak met 'n deksel gegooi en vir 2-3 uur in die vrieskas geplaas. Om elke 30 minute om die vorming van yskristalle te voorkom, roer dit sterk. Gaan voort totdat dit die gewenste konsekwentheid het.
Die ideale oplossing, wat ek ook toegepas het, behels 'n eenvoudige en goedkoop roomysmasjien. Die houer moet oornag (minstens 12 uur) in die vrieskas gelaat word. Dan word die basiese room vir suurlemoenroomys in die masjien gegooi en binne 25-30 minute gereed.
Suurlemoen roomys & # 8211 porsie
Soos ek verwag het, het hierdie suurlemoenroomys bo -aan die lys van ons gunstelinge gekom. Dit is 'n ware viering op 'n warm dag! Ek het suurlemoenskil of gekonfijte suurlemoenskil in koppies bygevoeg, uitstekend in albei variante!
Om nie van eetlus te sterf nie, weier ek om te dink hoe goed dit by die aarbei- of framboosroom sal pas. Mmmm & # 8230
Later wysig: intussen het ek die naam van die pragtige blondine uitgevind uit die program wat ek gesien het, haar naam is Rachel Allen.
Suurlemoen en gemmer gewigsverlies resepte. Die natuurlike voordele
Dit is nie maklik om gewig te verloor nie, veral as u tot dusver 'n verkeerde leefstyl gelei het. Tydens die vakansie plaas u u liggaam byvoorbeeld onder geweldige spanning. Die hartseerste is dat jy te laat agterkom. Die mees gesoekte op Google is verslankingsresepte met suurlemoen en gemmer, verslappingsresepte van vica blochina, of verslankingsresepte met seldery en suurlemoen.
In hierdie artikel bespreek ons ​​hierdie onderwerp saam. U sal verstaan ​​of hierdie resepte voordelig is of nie. Maar die belangrikste is dat u sal leer hoe om dit te laat werk, om wonderbaarlike resultate te behaal. So ek sê, laat ons begin!
Die eiergele skei van die blankes. Die eiergele saam met die 4 eetlepels water, suiker en vanielje word gemeng totdat dit 'n room word. Klits die eierwitte en skuim met die res van die suiker.
Voeg die eierwitte oor die eiergeelroom, maar roer dit liggies. Sif die meel bietjies -bietjies en die bakpoeier bo -oor en meng dit net so maklik in die samestelling. Plaas die komposisie in 'n skinkbord op 'n bakpapier. Die laag moet ongeveer 1 cm hoog wees. Plaas in die voorverhitte oond van 200 grade vir ongeveer 10 minute.
Verwyder dan versigtig en draai nog 'n vel perkament om, besprinkel met suiker. Rol met die perkamentvel terwyl dit nog warm is, en laat afkoel.
Die gelatienpoeier word met water gemeng en ongeveer 10 minute gelaat. Verhit dan die suiker en gerasperde suurlemoenskil op die vuur, maar net 'n bietjie totdat die suiker gesmelt is, sit eenkant, sit die sap, meng, klits die room. Meng die gelatien stadig met suurlemoen en poeiersuiker in die slagroom.
Sit 2/3 van die room op die afgekoelde tafelblad. Dit loop weer.
Met die res van ons aantrekroom, rol dit met suurlemoenroom en van die gesmelte sjokolade word verskillende vorms gemaak waarmee dit, nadat dit verhard is, versier is.
Die suurlemoenrolletjie -resep is deur Mihaela_B op die kookkunsforum voorgestel.
Ek bring hierdie resep onder u aandag, wat maklik is om te maak en 'n alternatief is vir die klassieke tiramisu ... So ek wag dat u dit soveel as moontlik probeer en my u opinies vertel ...
Koekie toonbank voorbereiding:
Meng eiers met suiker. Voeg suurlemoenskil by, voeg meel en stysel by. Giet die mengsel in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit in die oond teen 180 grade vir ongeveer 12 minute.
Die water met die suiker en die suurlemoenskil word ongeveer 5 minute op die vuur gekook. Verwyder van die hitte en voeg die suurlemoensap en geweekte gelatien by. Roer om die gelatien te smelt en deur 'n sif om die suurlemoenskil te verwyder. Laat effens afkoel.
Die skil van die twee suurlemoene word gemeng met suiker, suurlemoensap en botter en sit 2-3 minute op die vuur. Die eiergele en eier word met 'n vurk "opgelos" en in bogenoemde samestelling geplaas en dan, terwyl geroer word, ongeveer 2-3 minute terug op die vuur, voeg die saggemaakte gelatien by die resulterende room. Gelatien en giet alles deur 'n sif om die suurlemoenskil te verwyder.
Die mascarpone met suurroom en gepoeierde suiker meng goed en voeg by die eiersamestelling. Voeg aan die einde die geklopte room by.
Kook die suiker vir ongeveer 3 minute met water op die vuur. Verwyder van die hitte en as dit effens afgekoel het, voeg 40 ml suurlemoen likeur by en laat heeltemal afkoel.
In 'n vierkantige yena -vorm bedek met deursigtige film sit ek die eerste koekieblad (hy noem dit vanweë die dikte omdat dit gewoonlik baie donsig is). Dit word met limoncello -stroop bestrooi. Voeg 'n ry room by en sit 10 minute in die vrieskas. Verwyder, voeg die tweede koekie, stroop by en sit nog 'n ry room. Sit nog 10 minute in die vrieskas. Sodra die 10 minute verby is, voeg die suurlemoenjellie by. Sit dit terug in die vrieskas vir 10 minute. Voeg die laaste laag room by en weer vir 10 minute in die vrieskas. En laastens die derde tafelblad. Laat oornag in die yskas.
Haal die volgende dag uit, bedek dit met 'n dun lagie botter. Ek het 100-125g botter met suiker uit die oë gemeng (ongeveer 2-3 teelepels). En dit is versier volgens begeerte en verbeelding.
Voorbereiding Cremsnit klassieke roomresep
Hoe om rome, rome te maak?
Ek het begin met die voorbereiding van die room, want dit benodig 'n afkoeltyd voordat ek die velle daarmee vul.
Nou wys ek u die weergawe met stysel en 'n bietjie gelatien. Ek het die eiergele van die eierwitte geskei en in 'n bak gesit. Van die 8 eierwitte het ek slegs 5 gehou (ek het 3 daarvan vir 'n ander keer afgekoel: malvalekkers, macarons). Oor die eiergele sit ek 200 g strooisuiker en 'n bietjie sout en meng dit goed met die menger. As die mengsel te dik is, kan dit met 50 ml koue melk verdun word. Ek het die 70 g stysel bygevoeg en verder gemeng. As u nie gelatien gebruik nie, benodig u 100 g stysel of 200 g meel. Hoe gaan dit met die kleur van die eiers? Eiers van die huis af!
In 'n groot pot sit ek die res van die melk (die oorblywende 950 ml) en die vanieljeboon (ek het 'n slypmasjien waarin hak en peul).
Ek plaas die pot melk en vanielje op medium hitte en wag totdat dit kook. Ek het die vuur geblus en die melk gespuit sodat die klein stukkies vanieljepeul in die room nie verbygaan nie. Ek het die mengsel van eiers, suiker en stysel verdun met hierdie melk (warm) en goed gemeng. Ek gooi die verdunde mengsel terug in die pot en sit dit terug op medium hitte. Ek het aanhoudend geroer (wees versigtig om nie vasgevang te word nie!) Tot dit weer kook. Ek het die gelatien in koue water gehidreer (ek gebruik lakens).
Nadat die room 2-3 keer gekook het, het ek dit van die hitte verwyder. Dit is dik en glad, sonder klonte.
Nou benodig u spoed! Ek het vinnig die 5 eierwitte hard begin klits. Ek het nog 100 g strooisuiker bygevoeg en geklop totdat ek 'n dik en blink skuim gekry het. Ek het dit dadelik by die warm room ingewerk en van bo tot onder liggies met die spatel gemeng. Die room neem toe in volume en word deurlug. Die eierwitte word gaar by 75 C en my room is bo 85 C, wees verseker dat dit nie rou bly nie. As u wit kolle (eierwitte) deur die room het, kan u dit kort met die menger meng en slegs 10-15 sekondes, sodat die lug in die skuim nie verlore gaan nie. Ek het dadelik die velle wat met gelatien geweek is, daarin opgeneem. Ek het dit goed gemeng om eweredig in warm room (maksimum 60 C) te smelt.
Ek laat die room ongeveer 45 minute afkoel, terwyl ek die lakens versorg het.
Roomvelle van blaardeeg
Ek het die skinkbord waarin ek die koek gaan sit, gekies en dit met 'n bakpapier geplak.
Ek het dit uit die yskas gehaal blaardeeg die ander dag gemaak en ek sny daaruit 'n stuk van 550 g & # 8211 is genoeg vir beide velle.
Ek stel die oond op 200 C (hoog vir gas).
Ek verdeel die stuk van 550 g in 2 en rek die eerste vel, met inagneming van die afmetings van die skinkbord (26 x 33) waarin ek die room gaan sit. Die roomplaat strek dun (2-4 mm) omdat dit baie hoog sal word wanneer dit gebak word. Ek het die werkblad liggies met meel bestrooi en aan die werk gegaan. Ek het die vel met die koekroller op 'n bakpapier geskuif en dit in 'n groot oondbak getrek (nie in die een waar ek die koek gesit het nie!). Ek het die vel met 'n vurk gepik om nie groot blase te maak as ek bak nie, en ek sit dit vir 5 minute (of 15 minute in die yskas) in die vrieskas.
Ek het die eerste roomplaat (onderkant) vir 18 minute gebak by 200 C. Na 15 minute het dit nie heeltemal goudbruin en gebak gelyk nie en dit is belangrik om dit binne te bak. Die blaardeeg is brooser as dit goed gaar is. Die onvoldoende gebakte een het 'n meer klewerige tekstuur omdat die binneste lae rou deeg agterbly.
Ek haal dit dadelik op 'n rooster om af te koel en te ventileer. Ek kan nie die geur van botter beskryf nie!
Koek met mascarpone -room en suurlemoen
Uiters maklik om hierdie koek met 'n hele paar bestanddele voor te berei.
Bestanddele Koek met mascarpone -room en suurlemoen
Rots (skinkbord 20/25 cm)
6 eetlepels mielieblom (kan met meel vervang word)
'n teelepel gerasperde suurlemoenskil
'n vf. soutmes
as jy die eierwitte perfek meng, is bakpoeier nie nodig nie!
200 ml suurroom vir LaDorna -room
3-4 eetlepels suiker (na smaak)
sap van 'n suurlemoen & # 8211 of na smaak sit net die helfte, berei die room voor en proe en besluit of jy die res sit
effens saffraan (opsioneel, vir kleur)
Voorbereidingskoek met mascarpone -room en suurlemoen
Meng die eierwitte met die sout.
As die samestelling stewig is, voeg die suiker lepel vir lepel by en meng teen maksimum spoed totdat die kristalle heeltemal verdun is.
Meng die eiergele met die olie en voeg dit oor die eierwitte, voeg dan die stysel by.
Meng liggies met 'n lepel, van onder na bo, voeg lemoenskil en vanieljesuiker by.
Giet die samestelling in 'n pan gesmeer met olie en besprinkel met meel.
Bak die bokant DIE KLEIN VUUR! totdat dit die tandestokkertoets slaag en 'n pragtige, effens rooierige kleur het.
Draai die bokant onderstebo op 'n rooster.
Laat afkoel vir 'n paar uur.
Sny die bokant in drie met 'n lang, getande mes.
Room dit is baie maklik om voor te berei!
Gooi al die bestanddele in 'n bak en meng tot die room donsig, maar ferm word.
Plaas die eerste sny bo-op, smeer 4-5 eetlepels room, plaas die volgende sny en smeer dieselfde hoeveelheid room, en smeer die koek met die oorblywende stuk nadat die derde sny bo-op geplaas is.
Video: Suurlemoenroom. Lerienne se Kombuis
Ongelyke tema, dit is vir my baie interessant :)
Ek is die versekering, wat is dit reeds bespreek, gebruik soek in 'n forum.
Jy het die kol getref. Daar is iets hierin en ek hou van jou idee. Ek stel voor om dit vir algemene bespreking te bring.