Pekanneutkoekies - Nuttige wenke - 2021
Botter 6 eetlepels. lepels
Room 1/2 koppie
1. Meng die botter, suiker, eiergeel en vanillien in 'n diep houer met 'n menger.
2. Voeg meel, bakpoeier en sout by, meng die deeg weer.
3. Plak die deeg in bakpanne.
4. Druk neute in krummels.
5. Giet 'n halwe glas room in die neute.
6. Plaas die neutvulsel in die koekiesnyer.
7. Bak koekies vir 15 minute by 'n temperatuur van 180 grade.
Koringmeel - 300 g
Vanillin - 1 knippie
Okkerneut - 1 koppie
Botter - 2 eetlepels.
Meel om af te stof - indien nodig
Plantaardige olie - 1 teelepel
Gepoeierde suiker - 1 eetlepel
Byna almal van ons is al van kleintyd af lief vir koekies. Sommige mense hou van beskuitkoekies, sommige hou van kortbrood, ander hou bladerdeeg of maaskaas ... Daar is baie soorte gebak.
Ek stel voor om geurige en smaaklike koekies met okkerneute in die vorm van rolletjies te kook.
Ek kook die produkte op die lys.
Berei eers die vulsel voor. Ek kap die neute met 'n rolpen.
Ek voeg suiker by die gekapte neute, meng.
Voeg dan sagte botter by.
Vryf die vulsel in. Die vulsel is gereed.
Sif meel saam met bakpoeier.
Voeg sagte botter by.
Ek vryf die meel en botter in krummels.
In 'n ander bak kombineer ek suurroom, suiker, eier, sout, vanillien.
Klits die eiermengsel totdat suikerkorrels verdwyn.
Ek voeg eier by die meelmengsel.
Knie die sagte deeg in.
Ek verdeel die deeg in 2 dele. Ek rol elke deel van die deeg in 'n ovaal van ongeveer 3-4 mm dik, en gebruik meel om af te stof.
Ek verdeel ook die vulsel in 2 dele, plaas dit op die opgerolde deeg, versprei dit op die oppervlak en laat 'n vrye rand van ongeveer 1-1,5 cm.
Ek rol die deegrol op, druk ek dit effens vas.
Met 'n krulmes sny ek die rol skuins.
Ek smeer koekies op 'n bakplaat, gesmeer met groente-olie. Moenie koekies naby mekaar stapel nie as dit gebak word, word dit groter.
Ek bak koekies met okkerneute in die oond, voorverhit tot 190 grade, ongeveer 20 minute.
Ek laat die koekies afkoel, strooi poeiersuiker deur 'n sif.
Dit is nodig om die kortbroodkoekies met pekanneute voor te berei.
Maal die neute met 'n skerp mes of in 'n blender sodat klein stukkies oorbly. Klits 300 g botter met suiker. Sif meel saam met 'n knippie sout. Voeg die gesifte meel en neute by die botter met suiker en meng alles.
Bedek die pan met bakpapier, smeer die papier met botter. Vorm klein plat koeke (ongeveer 5 cm in deursnee) uit die deeg, plaas dit op 'n bakplaat en bak 20 minute in 'n voorverhitte oond.
Sprinkel die voltooide koekies met poedersuiker oor.
Die volgende bestanddele is ingesluit in die resep vir hierdie kortkoek met neute: koringmeel van die hoogste gehalte (300 gram vir deeg, 50 gram vir giet), botter, gegranuleerde suiker, geskilde okkerneute, eiergele, suurroom en onversoete kakaopoeier .
Kom ons berei koeksgebak vir koekies. U kan dit met u hande knie, maar dit is baie gemakliker om 'n voedselverwerker met 'n metaalbeslagstuk te gebruik. Sif koringmeel (300 gram) in die bak en voeg koue botter in blokkies by.
Maal alles in krummels. As u dit met u hande doen, slyp u dan net totdat u fyn botterskorsies kry. Voeg dan die eiergele en korrelsuiker by.
Meng alles met u hande of met behulp van 'n kombinasie totdat die deeg in 'n knop versamel is.
Ons verwyder die helfte van die deeg in 'n aparte skottel. Vir die res voeg ons suurroom en onversoete kakaopoeier by.
Ons kry sjokoladesortkoekdeeg - dit is effens sagter en sagter.
Ons pak albei toetse in kleefplastiek en stuur dit vir 50 minute na die yskas.
Dan haal ons die kortbrooddeeg uit, vou dit uit en sny elkeen in 4 gelyke dele. Dit wil sê, 8 stukke word verkry.
Die vorm van koekies is nou die langste en deurdagsaamste. In werklikheid is dit baie moeilik om die murgkorsdeeg dun uit te rol en dit dan versigtig na die perkament oor te dra en dit nog steeds nie te breek nie. Maar ons sal dit doen! Maak seker dat u die werkoppervlak met meel afstof tydens die rol, anders plak die deeg net vas en skraap dit af. Met 'n rolpen rol ons elke stuk deeg in 'n dun lagie. Sny dit met 'n mes in 'n reghoek (ongeveer 10x15 cm). Die res van die deeg word versamel en in die yskas gebêre.
Sit 'n deel van die geskilde okkerneute op die eerste laag deeg uit wat nie fyngemaak hoef te word nie, net hele stukke.
Volgende plaas ons die tweede laag deeg, maar 'n ander kleur.
Ook laag met neute.
Ons rol die hele deeg uit en lê elke laag met neute. Die res van die deeg (wat ons gesny het), versamel ook saam en rol uit. Dit blyk hierdie soort leeg.
Nou moet ons dit kondenseer sodat die lae gryp en nie uitmekaar val as dit gesny word nie. Terloops, ek het vergeet om te sê: as jy te veel neute kap, sal die lae nie aanmekaar vassit nie, gebruik dan hele stukke. Ons rol die werkstuk met 'n rolpen, maar nie veel nie. Ons stuur dit vir 'n halfuur in die vrieskas.
Voorverhit die oond op hierdie oomblik - 170 grade. Ons sny die deeg en moer leeg met 'n skerp mes. Dit moet stroke van ongeveer 1,5 sentimeter breed wees. Ek het 12 stukke.
Ons bedek die bakplaat met perkamentpapier (om te bak) en lê die koekies uit.
Bak die broodkoekies met neute vir ongeveer 15-20 minute teen 170 grade.
Ons koel en ons kan familie en vriende behandel.
Probeer gerus hierdie redelik eenvoudige resep vir lekker koringbroodkoekies met neute. Met melk of 'n koppie tee is dit 'n onwerklike plesier. Moet dit net nie oordoen nie - dit is bedrieglik kalorieë.