Resep Braai nek met kapokaartappels en rooi sous - Ander - 2021
Braaipan met kapokaartappels en rooi sous
Berei die kapokaartappels voor: skil die aartappels, kook dit in soutwater, dreineer dit en klits dit met die pureermenger saam met die botter en warm melk.
Kap die ui, kap die peper fyn en sit 'n paar eetlepels olyfolie oor lae hitte onder die deksel om te verhard, voeg 'n teelepel knoffelpoeier by, meng goed en laat hard word totdat die ui effens begin vang Voeg die tamatiepasta, 'n koppie water by en laat dit vir ongeveer 10 minute onder die deksel prut.
Vleis, nek word soos volg voorberei;
Geur elke stuk met 'n eetlepel olyfolie, sout, peper, 'n eetlepel sojasous en 'n eetlepel sambal (warmpeperpasta) en laat afkoel vir ongeveer 30-40 minute.
Smelt 'n groot lepel botter in 'n braaipan, voeg die stukke van die nek by en laat dit op lae hitte / geskik onder die deksel, draai af en toe om nie vasgevang te word nie.
As die stukke goed deurdring is, skakel die hitte aan en is dit gereed wanneer die sous goed geval het en die vleis deur 'n vae kors, bruin goed. Moenie die vleis te veel laat droog word nie.
Bedien die nek met 'n groot lepel botter sous bo -op met kapokaartappels waaroor ek 'n paar eetlepels rooi sous sit.
eenvoudig en lekker, goeie eetlus!
Ons meng en sit dan die stukkies vleis, die peperkorrels en die lourierblare wat ons stukkend byvoeg.
Geur met gemaalde peper en voeg warm water by net genoeg om die vleis te bedek.
Al wat ons hoef te doen is om die pan met 'n deksel te bedek en alles op die vuur te laat totdat die vleis gaar is. Ek het die pan ongeveer 'n uur op die vuur gelaat, maar dit hang af van die tipe vleis wat gebruik word. te veel kan jy warm water byvoeg.
Ons probeer met 'n vurk om te sien of die vleis gaar is en strooi dan pietersielie en bredie in uiesous, bedien saam met u gunsteling garnering. Ek bedien stoofvleis met kapokaartappels, maar jy kan dit bedien met gebraaide groente, rys of groente -puree. Sterkte en goeie eetlus!
Sarmale in suur of ingelegde koolblare gerol in Turkse styl of tradisionele sarmale wat op 'n ander manier as gewoonlik gerol word. Die vulsel van sarmale is die algemeenste, die een met 'n mengsel van gehakt en beesvleis. Dit is nie te vet nie.
Varkbredie met knoffel en tamatiesap of Transsylvaniese jellie word bedien met polenta of kapokaartappels. Dit is 'n baie gewilde voedselresep in Banat en Transsylvanië en staan ​​bekend as adimoaca of varkkrieket.
Geroosterde varkvleis met garnering van groen groente en sous
Bestanddele vir hierdie gebraaide varksteak:
- 9 varktjops
- 2 koppies wit meel
- 1 koppie groente -olie
- 'n groot gekapte ui
- 3-4 knoffelhuisies, gekap
- 'n kwart koppie water
Was die stukke vleis, droog dit op 'n papier servet en geur dit met sout en peper na smaak. Verhit die olie in 'n groot pan. Besprinkel die stukkies vleis met meel en gooi dit in warm olie. Kook vir minstens 1 minuut aan elke kant tot dit bruin word. Haal die stukke steak uit die pan en plaas dit weer op 'n papierservet om die oortollige olie te absorbeer. Sit die stukke terug in die pan en voeg die gekapte ui en knoffelhuisies by, saam met 'n kwart koppie water. Sit 'n deksel op die pan om die varksteak vir ongeveer 20 minute te laat prut,
Vir die groen groenteversiering:
- 2 voerkool
- 3 gerookte stokkies
Sny die sterte, was en kap die koolblare. Kook dan die gerookte ciolanele vir 5-10 minute in water. Dreineer die stukke ciolan. Verhit die olie in 'n groot bak. Braai die stingels, voeg dan die groen groente by en laat prut met die deksel op. Laat die groente vir 'n uur op lae hitte prut. Geur met sout en peper na smaak.
Vir die sous: in die pan waarin jy die varktjops aanvanklik gebraai het, voeg 150 g bokkaas, 'n halwe koppie pestosous en 'n koppie suurroom by die res van die sous.
Hierdie een gebraaide varkvleis met groente en sous is regtig lekker!
Varkhaas met rooi sous
Hoe voorkom jy dat dit uitdroog? U kan dit geur met growwe sout en peper, braai dit goed en eweredig aan alle kante (ongeveer 10 minute) in 'n pan met 'n bietjie olie, sit dit dan in die oond wat verhit is tot 200 grade Celsius vir nog 10 minute (miskien meer, miskien minder, afhangende van die grootte van die spier).
Om seker te maak dat dit klaar is, steek 'n punt in die dikste deel ('n metaal), hou dit daar vir 10 sekondes en plak dit dan aan die pols, waar die vel dunner is. Moenie jouself verbrand nie, maar as die doring warm is, beteken dit dat jy in die middel van die stuk vleis 'n temperatuur het wat hoog genoeg is, maar terselfdertyd ook sappig is (of jy kan 'n vleistermometer gebruik By 70-71 grade Celsius kan u die vleis uit die oond haal en dit 2-3 minute laat rus, lank genoeg sodat die temperatuur binne-in 73 grade Celsius bereik).
Varknek met puree in kleure
Skil die wortels, sny die blomkool en broccoli in trosse en kook vir 15-20 minute met water en sout, ongeveer genoeg om die vurk in die groente maklik in te gaan. Spoel af en meng een vir een.
Strooi elke varkhaas oor, braai speserye fyn, strooi olyfolie oor, sit op mekaar en laat 'n halfuur marineer en sit dan in die roosterpan.
Sit 'n stuk botter op elke vleis en laat dit vir ongeveer vyf minute bruin, draai dit dan aan die ander kant en laat dit ongeveer 4 minute bruin, sit 'n klein stukkie botter. Botter het die eienskap om die vleis te breek.
Skakel die hitte af, sit 'n deksel op die pan en laat dit afkoel, en bedien dan met puree in kleur. Ek sit die puree in die helfte van die donuts in my tuin.
Stap 3. Sit die groente in die pan waaruit jy die vleis verwyder het. Kook die groente totdat dit sag is en 'n effense bruin kleur aanneem.
Nek / varkhak met seldery en perske puree
Meng die fyngedrukte knoffel, die speserye vir die steak, die sojasous, die rooiwyn, die ketchup en die heuning.
Gooi die varknek / kap in die marinade, sny in geskikte skywe, sorg dat die marinade die vleis aan alle kante goed bedek.
Die volgende dag braai die gedreineerde vleis in warm olie (hou die marinade) tot dit mooi bruin is aan alle kante.
Sny die ui in dikker skywe, die wortel in stukke en plaas dit in 'n hittebestande skottel.
Plaas die gebraaide vleis oor die groente en plaas die gesnyde peper daarin.
Voeg 'n bietjie water (ongeveer 200 ml) en 'n paar eetlepels van die olie waarin die vleis gebraai is, by.
Sit in die warm oond vir ongeveer 50 minute, by 180 grade of tot die vleis en groente gaar is.
Kook intussen in soutwater, seldery skoongemaak en in blokkies gesny. Syg dit.
Voeg 40 g botter, slagroom by en meng tot romerig.
Dreineer die vrugte uit die kompote en sny dit dan in skywe.
Verhit die sap uit die kompote saam met die res van die botter en laat dit op die vuur staan ​​totdat dit met die helfte verminder is.
Voeg die marinade en die fyngemaakte groente van die steak by.
Bring tot kookpunt en prut nog 'n paar minute.
Giet die sous deur 'n sif (jy kan hierdie operasie oorslaan).
Bedien die vleis bedek met sous, op 'n bedding van selderypuree, saam met snye appelkose / perskes.
Gebraaide varknek met groente
Geroosterde varknek met ui en knoffel. Vinnig gemarineerde varknek met olyfolie en speserye. 'N Eenvoudige en vinnige resep.
Haal die vleis eers uit die yskas minstens 30 minute voor dit gaar word. Dit word in dik stroke van ongeveer 1 cm gesny. Plaas dit in 'n bak en besprinkel met olyfolie en geur met vars gemaalde peper en gedroogde oregano (sonder sout!). Meng goed sodat elke sny vleis met olie en speserye gesmeer word. Laat dit vir 15 minute sit.
Maak gedurende hierdie tyd die groente skoon: sny uie in dikker stukke, gesnyde knoffel en rissies in repies.
Verhit die pan goed. Sit die gemarineerde nekstukke in die warm pan en laat staan ​​die eerste 2 minute. Hulle moet in een ry staan, nie opgehoop nie.
Draai die stukke van die nek na 2 minute met 'n spatel. Dit moet aan alle kante bruin word.
Verwyder die bruin vleis in 'n bak. Sout dit en meng liggies. Moet dit nie sout voordat dit gekook word nie, sodat dit nie verhard word nie.
Verlaag die hitte effens onder die pan en sit die ui, knoffel en peper daarin. Besprinkel met 'n knippie sout en 'n knippie peper en oregano en roer aanhoudend met 'n spatel. Ons wil hê dit moet bruin word, nie verhard nie. Om die verbruiningsproses te help, kan jy 'n teelepel bruinsuiker oor die groente sprinkel. Voeg balsamiese asyn by vir 'n spesiale smaak. Plaas die vleis aan die einde terug in die pan en laat alles vir nog 2 minute op medium hitte.
Braai varknek en sit dadelik voor, warm.
Caprese hoender of liewer hoenderborsies in tamatiesous met mozzarella en vars basiliekruid is 'n resep wat na caprese slaai vertolk word
Ek het dit in die oond gebêre
Verfynde en geurige, forel -resepte is die ideale keuse vir gesinsaande.
Hoender en spinasie frikkadelle
Hoender met gebakte aartappels
Gebakte hoender met 'n lekker garnering is een van die gewildste en mees beproefde resepte.
Hoenderborsies met Camembert -sous
Hierdie rolle is 'n vinnige resep, 'n eenvoudige resep, sonder moeite en is wonderlik as ons nie baie tyd in die kombuis wil spandeer nie.