Basiese witsous resep - Nuwe resepte - 2022
Basiese souse is 'n belangrike element van die daaglikse voedselvoorbereiding. Hulle kan eenvoudig bedien word, saam met vleis, vis of groente
15 gr botter
15 gr meel
Resepvoorbereiding Basiese witsous:
1. Smelt die botter in 'n klein pan, voeg die meel by, roer goed en laat prut vir 1 minuut, terwyl aanhoudend geroer word. Verwyder die pan van die hitte en voeg die melk geleidelik by, meng of klits goed
2. Sit weer op die hitte en laat prut, terwyl geroer word totdat die sous verdik en meng. Laat dit vir 2-3 minute prut, terwyl aanhoudend geroer word. Geur met sout en peper
Voorstelle: Bedien die sous saam met gerookte kap, geroosterde hoenderborsies, kalkoenfilette, gekookte groen ertjies of boontjies
Room sous dit is baie maklik om voor te berei en die bestanddele vir die bereiding daarvan is beskikbaar vir elke moeder wat ook 'n goeie huisvrou is. Dit is presies wat u benodig vir opleiding suurroom sous:
Voorbereiding suurroom sous dit sal jou nie meer as twintig minute in die kombuis neem nie, so jy het genoeg tyd om met die kleintjie te speel. Hier is die stappe wat u moet neem om voor te berei suurroom sous perfek:
Verhit die botter in 'n pan.
Blus die mengsel wat met melk verkry word, terwyl u aanhoudend roer om geen klonte te vorm nie.
Laat dit 'n paar minute kook sodat die mengsel verdik.
Voeg aan die einde suurlemoensap, sout, peper en fyngekapte dille by.
Haal die samestelling van die hitte af en voeg die suurroom by.
Room sous dit is ook gesond vanweë die ryk suiwelinhoud, en aromaties vanweë dille en effens vanweë suurlemoensap. U kind sal hierdie sous graag proe met sy gunsteling kos bo gekookte of gekookte hoender, of selfs met 'n slaai en gekookte groente. Goeie eetlus!
Hoe word die hoeveelheid witsous wat in elke resep ingesluit is, bereken?
Witsous wat sy oorsprong in die Franse of Italiaanse kombuis het, moet redelik dik wees. Dit is basies 'n sous wat gemaak word uit melk en meel en kan wissel na gelang van elke resep. Dit is moeilik om presies te weet hoeveel witsous ons moet voorberei om die mees geskikte resep te kry. Daarom sal ons in hierdie artikel sien die hoeveelhede bestanddele wat hierdie sous onderlê, wat gebruik word om aan verskillende smake en dieetbehoeftes te voldoen.
Hoe word die hoeveelheid witsous bereken?
Die witsous word erken as "Moeilik om voor te berei". Dit is deels waar, want dit bied meer probleme as ander souse, veral omdat daar altyd die risiko is om klonte te maak of nie die gewenste konsekwentheid te kry nie. Gelukkig is daar 'n paar eenvoudige truuks waarmee ons die beste resep kan voorberei. Hier is dit!
As ons die bestanddele van 'n resep lees, is daar 1/2 liter witsous op die etiket. Dan ontstaan ​​die volgende dilemma: hoe kan ons presies 1/2 liter witsous of bechamelsous berei?
Hieronder sien ons 'n praktiese manier om dit te bereken, om nie ons planne om 'n nuwe gereg voor te berei, te vernietig nie.
Die hoeveelheid wat in die resepte aangedui word, verwys na die melk wat gebruik word om die sous voor te berei. Ek bedoel, as dit op die resep staan "1/2 liter witsous", dit beteken dat ons moet ½ liter melk, 50 g meel of stysel en 50 g botter gebruik.
Daar moet ook op gelet word dat dit belangrik is om mieliemeel of stysel in 'n bietjie koue melk op te los, en as ons dit reeds warm byvoeg, vorm dit klonte en word dit nie verdik nie.
- 1.5l porsies +
6 m Voorbereidingstyd
20 m Gaarmaaktyd
Bechamelsous is die basis van alle warm witsouse. Dit bestaan ​​uit slegs 5 bestanddele en kan suksesvol gebruik word in dille souse, sampioene, gebakte pasta, kase, ens.
Dit staan ​​ook bekend as witsous, en is 'n fyn en romerige sous wat slegs aandag vereis en die gebruik van kwaliteit bestanddele. Die voorbereiding is baie eenvoudig en u hoef nie 'n meester in kookkuns te wees om te slaag nie!
Bly ingeskakel vir die lys bestanddele en hoe om dit voor te berei.
1 punt van 'n gerasperde neutmuskaat
Smelt die botter in 'n kastrol oor lae hitte en voeg die meel by, meng tot opgeneem en braai dit voortdurend vir 2 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
Voeg die sout by en giet die melk geleidelik in, roer sonder om te stop totdat dit verdik en klaar is met die melk.
Voeg die neutmuskaat by en kook nog 3-4 minute op lae hitte. Aan die einde moet hy vloeibaar wees en die lepel geglasuur word.
Eenvoudig, vinnig en lekker. Ek is goed in die werk en ek is goed in kook!
Vaste pasta met witsous
Vaste pasta met witsous is super romige pasta en baie maklik om voor te berei! Ons gebruik nie soet room vir die romerige witsous nie, maar klappermelk! Ja ja, jy lees reg! Heerlike en baie romerige klappermelk.
Vir die resep van Vaste pasta met witsous, Ek het gekies om glutenvrye pasta te gebruik, maar u kan u gunsteling pasta vir hierdie resep gebruik, of dit nou lang pasta (spaghetti / tagliatelle) of kort pasta (penne, fussili, slakke) is. Ons kook die pasta direk in die sous, en dit help om nog beter te bind. Hoekom? Danksy die pasta stysel!
Al die bestanddele wat gebruik word vir die Lent Easter -resep met witsous wag op u in LIDL -winkels regoor die land!
Probeer ander pasta -resepte van LIDL Kitchen (klik op die titel om toegang tot die resepte te kry):
Bestanddele vir 4 porsies vas Paasfees met witsous
400 g Freshona klappermelk
250 g glutenvrye pasta Combino
50 g vars spinasie (babaspinasie)
Ons sny die ui baie fyn. Ons lei die knoffel deur die pers of sny dit baie fyn.
Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol. Braai die ui 1-2 minute oor matige hitte, of tot deursigtig. Voeg die knoffel by, kook nog 'n minuut, roer gereeld. Geur met sout en peper.
Voeg die hele inhoud van die geblikte klappermelk by. Ons meng baie goed. Giet die hoendersop, voeg die suurlemoensap by.
Sit die spaghetti in die helfte gebreek, meng. Laat alles op medium hitte, 15 minute of tot die pasta gaar is en ons 'n romerige sous het. Ons vergeet nie om gereeld te roer sodat die spaghetti nie by die pan bly nie.
As die pasta amper gaar is, voeg die spinasie by, meng. Laat dit nog 2 minute prut, oor lae hitte. Ons pas by die smaak van sout en peper. Resep van Vaste pasta met witsousis gereed!
Sos bechamel Die beroemde witsous van Franse oorsprong word gemaak van melk, meel en botter en is die basis vir baie geregte, wat saam met groente, vleis en speserye bedien kan word.
Ek hou baie van peper en neutmuskaat, maar jy maak dit volgens jou smaak, soos jou smaakknoppies bepaal.
peper (wit, as jy dit het) en vars gemaalde neutmuskaat na smaak
Metode van voorbereiding sos bechamel
Ons verhit eers die melk, afsonderlik, in 'n ander bak, smelt die botter, sit die bak op die vuur en voeg die meel by.
Meng goed om homogeniseer te word, sit die bak weer op lae hitte en braai die meel vir hoogstens een minuut, sonder om te kleur. Giet die melk bietjie vir bietjie, terwyl aanhoudend geroer word om nie klonte te vorm nie.
Kook tot die sous verdik, na kook, ongeveer 5-6 minute. Sout aan die einde en geur na smaak.
Die sous is gereed en kan gebruik word.
Ek het dit gedoen sos bechamel vir 'n paar heerlike lasagne alla bolognese , binnekort sal ek die resep skryf. Geniet dit!