Gegrilde vis resep - Tradisionele resepte - 2021
Was die filette, vee af met water met 'n handdoek, geur en plaas op die warm rooster. Ek gebruik die rooster vir die stoof.
Smeer met 'n mengsel van heuning en mosterd nadat u 'n bietjie bruin gemaak het. Laat staan ​​tot goed bruin.
Dit is vinnig gedoen, en dit is baie goed.
Hoe om vis te braai sonder om vas te hou Die truuk wat jy moet weet
Die oomblik dat jy 'n gegrilde vis geniet, is sensasioneel, maar voordat jy daar aankom, moet jy voorberei. Wil u ophou om olie te gebruik tydens die bereiding van gegrilde vis? Dan kan u 'n eenvoudige truuk toepas wat u sal help om die lekkerste geroosterde vis te kry. Die vis sal nie net vassit nie, maar ook 'n unieke geur.
Die meeste mense wat 'n braai maak, haat dit om kos by die baie warm rooster te hou. Om sulke situasies te vermy, kan u die volgende truuk probeer.
Neem 'n aartappel, sny dit in die helfte en steek dan 'n vurk in een van die stukke en rooster.
U kan ook uie gebruik, maar dit laat 'n bietjie geur agter, wat 'n probleem is vir diegene wat die smaak van uie nie kan verdra nie.
adry 8 jaar gelede - 26 April 2009 19:58
Re: Oor die rooster
Hoe mooi het jy hom aangebied.
Ek bely dat ek nog nooit hierdie rooster gesien het nie, veral vir plekke !!
Is dit toegerus met 'n rooster of het u dit afsonderlik gevind?
Ioana 8 jaar gelede - 26 April 2009 20:23
Ek het dit afsonderlik geneem. ons het oral sulke roosters, en nie net vir vis nie, maar ook vir groot stukke vleis. hulle het verskillende vorms en groottes. en kos slegs ongeveer 1,5 euro. Ek hou daarvan dat die vis in een beweging terugkom en nie by die rooster bly nie, maar uiteindelik het ek die vis ongeskonde daaruit gehaal.
anca dima 8 jaar gelede - 27 April 2009 00:19
Ek lyk super goed. Ek hou nie van geroosterde vis nie, ek sal dit ook probeer.
Ioana 8 jaar gelede - 27 April 2009 09:15
hou net nie van braai nie? probeer dit, dit is baie goed, maar ek sal binnekort ander resepte met vis op ander maniere sit.
ION 8 jaar gelede - 27 April 2009 10:33
Dit is 'n baie goeie foto en 'n vinnige ingewande
Ioana 8 jaar gelede - 27 April 2009 11:45
dankie vir die waardering, jy is oulik
Donderdag is die laaste toets; my foto's word gedruk, dan kyk ek hoe dit is. watter emosies het ek.
Radu Mateas 8 jaar gelede - 28 April 2009 01:26
Die vis lyk baie goed en ek vermoed dit is heerlik, maar hy het 'n vraag:
Het die vis nie 'n bitter smaak van die suurlemoenskil gekry nie, want ek het opgemerk dat jy alles geskil het?
Ioana 8 jaar gelede - 28 April 2009 07:31
smaak nie bitter nie! Ek het ook hoender gevul met nog baie suurlemoene met die skil en dit het ook nie lekker gesmaak nie, so moenie bekommerd wees nie!
Gabi 8 jaar gelede - 14 Mei 2009 14:21
dit is 'n baie interessante webwerf, jy verdien gelukwense daarvoor, maar ek verstaan ​​dat jy nie in die land is nie, want jy het hierbo gesê dat dit oral in ons land voorkom en ongeveer 1,5 euro kos. In watter land woon jy nou?
Ioana 8 jaar gelede - 14 Mei 2009 14:25
Ek woon in die land, meer presies in Cluj-napoca. Ek skryf die prys in euro vir Adry, wat belangstel in roosters, sy woon in Italië en ek wou 'n idee kry van die prys
Maria 8 jaar gelede - 11 Junie 2009 13:25
Goeie aanbieding, maar ek weet dat u nie in die kombuis mag manikureer nie.
Ioana 8 jaar gelede - 11 Junie 2009 14:36
manikuur verwys na naelsorg, nie hul lengte nie
Ek het in elk geval lopende water by die huis en seep, ek gebruik dit gereeld en veral voor ek kook. my man en vriende is nie versot op siektes en bakterieë nie, so dit is genoeg vir hulle. Ek het nog nooit van so 'n reël gehoor nie, dit is snaaks wat jy sê, sodat al die dames met lang naels wat ek op straat sien nie hul eie kombuis binnegaan nie?
as ek op die gebied van openbare voeding werk, sou ek handskoene gebruik, en ek moes die ontledings op datum hou, dit is alles. en u benodig 'n higiënekursus. maar dit is nog nie die geval nie; niemand op my foto's kan siek word nie
katy 8 jaar gelede - 25 Junie 2009 14:03
Baie geluk, die vis lyk baie goed. Ek hou ook van die vis en ek kan nie wag om jou resep te gebruik nie.
Anca S. 8 jaar gelede - 17 Augustus 2009 07:17
Ek het ook opgemerk dat Ioana pragtige hande en uiters goed versorgde naels het.
Oscar Torrijo, een van die mees gewaardeerde Spaanse sjefs en houer van 'n Michelin -ster, het spoedig 'n reeks van 6 resepteboeke oor verskillende spesialiteite gepubliseer.
Op 'n prentjie verskyn Oscar, die kreef, die roosmaryntakkie en 'n paar swart naels wat jou kak!
Dus, Marioaro, moenie gemeen wees nie!
Verder. jy sal nie 'n kok sien wat met handskoene werk nie (miskien het niemand dit vir jou gesê nie, Maria: in die kombuis is hulle oor die algemeen meer as 50 ° C en jou hande sweet in die handskoene, wat die risiko loop om sweet van talkpoeier deur die kos van kliënte te drup.
Boonop moet u dit verander nadat uie met handskoene gesny is, sodat u brood kan sny.
Naels, volgens die Europese higiënestandaarde, mag nie naellak wees nie, maar kan so lank wees dat u die produkte en gereedskap wat u gebruik, behoorlik kan hanteer.
Maar laat ons dit nie verleng nie.
Dodelike vis, Ioana.
Teleleul 8 jaar gelede - 21 Augustus 2009 13:36
Ek lees die resep sowel as die kommentaar op hierdie webwerf.
Dit lyk vir my na 'n eenvoudige en baie lekker resep; vandag het ek die plesier om dit saam met my vriende te kook. Dankie Ioana vir die resep en die instruksies.
Goeie eetlus vir diegene wat hierdie resep voorberei.
Dan 8 jaar gelede - 4 September 2009 12:30.
Ek het net een opmerking: die vis word goed gewas voordat sy vrouens en moeders verwyder word, waarna dit nie gewas word nie.
Ciula Andrei 8 jaar gelede - 9 Oktober 2009 19:07
Baie baie goed. Baie geluk met 'n eenvoudige en heerlike resep. Ek het my vingers gelek van plesier. Net goed.
dan 7 jaar gelede - 31 Maart 2010 12:03
Waarom nie in die bos braai in plaas van op die balkon te sit nie?
Ioana 7 jaar gelede - 31 Maart 2010 12:07
die balkon by die werk kyk uit na die bos en ek kan die braai op die balkon voorberei tydens middagete. Ek sou nie tyd hê om binne 'n uur af te gaan, houtskoolvure in die bos te maak nie, maar met die elektriese rooster gaan dit vinnig.
oor naweke gaan ek natuurlik na die groen gras en braai buite.
LOLY 7 jaar gelede - 30 April 2010 15:37
WOW1 Ek gaan ook so iets voorberei!
Maar wat die manikuur betref, vind ek dit baie goed gedoen!
andreea 7 jaar gelede - 18 Mei 2010 19:30
super! ek hou van hierdie webwerf! Hy het my gehelp om 'n vis te trek vir die skool! Ek is 12! Maar in elk geval. my ma hou van die resep! sy sal dit maak! iummmmy iummmy
andy & # 40Ek is doof & # 41 7 jaar gelede - 12 Julie 2010 23:54
sonder woorde, bravo. Ek hou regtig van 'n goeie dag
Mihaela F. 7 jaar gelede - 24 September 2010 17:47
ioana is 'n wonderlike resep! vandag het ek 4 visse voorberei en ons vriende wat ek na die tafel genooi het, het ook hulle vingers gelek en my in heerlikheid grootgemaak. hoe goed het ek daarvan gehou. jy is 'n buitengewone huisvrou en dankie vir jou hulp! as nagereg het ek die tert voorberei met kersies waarvan daar alreeds absoluut niks is nie (en ons was 4 mense) elke keer as ek u resepte probeer, kry ek heerlike kos, dankie. as u ooit na Israel kom, weet u dat u altyd welkom is in ons huis.
Catina Mavru 7 jaar gelede - 24 Oktober 2010 21:15
Re & # 355eta is goed & # 259. Maar hoe het hy die aartappels "as garnering" gebruik? Kan u dit nie as garnering eenvoudiger maak nie? "As .." beteken "asof dit nie was nie ..", 'n soort "as aartappelversiering" wat beteken in plaas van 'n aartappelversiering.). Ons sit aartappels "! Laat ek met hierdie 'taalkundige' uitvinding van die mark die een wat die Roemeense taal bederf, blykbaar probeer om kakofonie te vermy, selfs al bestaan ​​dit nie eers nie (soos in die huidige geval. Maar nogmaals, die resep is wonderlik. Dankie.
cleo 6 jaar gelede - 11 April 2011 03:19
Baie geluk met die webwerf en met wat u doen! Ek het dit vandag raakgeloop. Ek het nog niks probeer nie, maar ek sal dit beslis doen omdat baie resepte maklik en vinnig lyk (en ek hou nie daarvan om baie tyd in die kombuis deur te bring nie: D) en dit lyk perfek.
PS: Ek kan nie glo watter soort waarneming sommige het en watter kritiek hulle het nie
andrea 6 jaar gelede - 17 April 2011 03:05
Ek het ook hierdie resep gemaak en dit was baie lekker
Andreea 6 jaar gelede - 4 Januarie 2012 17:46
as ek in plaas van forel gekies het.
costache gigi 5 jaar gelede - 15 Februarie 2012 09:28
Hi. dit is interessant vir u rooster, en ek ly aan dieselfde ding dat ek nie 'n rooster in die blok het nie, waar het ek dit gekoop? VREUUU SIIIII EEEEEUUUUUU. soen
alex 5 jaar gelede - 10 Augustus 2012 21:06
baie koel en komplekse resep, Sondag maak ek dit ook
lucia 5 jaar gelede - 9 September 2012 10:18
geroosterde vis. 'n wonder, vandag 'n sonnige dag, met al die verskonings, ek is nie 'n miljoenêr nie, maar ek gaan uit na die tuin, ek het 'n rooster, so en so, maar dit sal goed gaan.
Nou wil ek jou 'n bietjie, 'n bietjie, 'n bietjie, jou eetlus maak. .
Die resep is perfek, maar soms bring ek iets anders, dit is geheime. iets ekstra.
Wenke oor jou eie vel.
As die vis gevries is, moenie dit mikrogolf nie.
As jy dit wil eet, haal dit saans uit die vrieskas.
As jy dit bros wil maak, moet die olie warm wees.
Ek het ook iets om te leer, ek soen jou uit Switserland
lucia 5 jaar gelede - 9 September 2012 10:52
Ek het nog iets om by te voeg.
Terloops, van die balkon. Jy koop 'n aluminiumfoelie, maar dit is nie goedkoop nie, dit wil sê van enige kwaliteit: jy sit dit ongeveer 30 cm op die tafel en sit laag na laag: dit verg 'n bietjie verbeelding.
Jy vorm dit soos 'n skinkbord, waarna jy kombuis toe gaan en die skinkbord uit die oond haal, jy benodig ook twee klippe uit die tuin of iets om onder die foelie te sit ... HOEKOM. As u die foelie en die skinkbord voorberei het, moet u die vuur met die hand maak. en die foelie rus op iets.
Van die foelie maak jy 'n skinkbord, vorm dit soos jy wil en maak hier en daar klein gaatjies om die vet te dreineer.
Moenie vergeet as u op die balkon is om die vuur te blus nie, dit kan gevaarlik wees.
Dan Munteanu 'n jaar gelede - 26 Julie 2016 17:37
Vis het 'n vleis wat al die speserye wat ons byvoeg, absorbeer. Dit wil sê, hulle gaan deur die vel en gaan in die vlees in, maar die vel hou nie rekening met die mrodens nie. Botter help jou om nie te veel vel of laag vleis te verbrand nie. Hoe dan ook. die uitvindings van geroosterde vis: vlekvrye staal ondersteuning slegs vir vis. dit behoort baie te help. (Ek het dit nog nie nagegaan nie, maar ek sal beslis koop ..).
U moet egter die vis op die rooster "vertaal". Ek het die see op die rooster gehad en dit het nie uitgekom nie. behalwe die bene was dit nog rou. Nou het ek 2 "tilapia" - oor die see en môreaand vier ek die verandering van die voorvoegsel. Ek hoop dit is ok.
Hoe om geroosterde vis te kook? Hoe om 'n hele vis of gegrilde filette te maak? Wenke en truuks vir 'n lekker vis, gebraai (met hout / houtskool of in 'n braaipan).
Alhoewel dit baie maklik en vinnig is om gegrilde vis te maak, kan dit probleme veroorsaak deur die vel aan die rooster vas te steek of te breek as dit omdraai of van die rooster verwyder word. Waarskynlik, om hierdie rede, is die meeste mense bang om die vis op die rooster te kook, deur die variant van vis wat in die oond gebraai of gekook word, te kies, om die voorbereiding makliker te beheer sodat dit nie droog word nie. Ek waarborg dat u 'n baie beter geroosterde vis kry met 'n bietjie oefening.
Hele vis wat op die rooster gekook word, is lekkerder, sappiger, want die vel beskerm die delikate vleis en die bene hou dit sappig.
Voordat ons begin praat hoe om gegrilde vis voor te berei los jou die eerste wenk: wees versigtig wanneer u vis koop! Jy moet in sy oë kyk. Hulle moet geswel wees en hul vel blink, die skubbe en kieue naby die liggaam. 'N Hele vis kan makliker gesien word as dit vars is as 'n skroefdraad.
Die tweede wenk: haal die vis 30 minute voor die kook uit die yskas om dit nie bloot te stel aan 'n termiese skok nie. Boonop sal die temperatuurverskil kondensasie op die vel veroorsaak, dit wil sê water wat u nie nodig het nie.
Die derde wenk verwys na die rooster: dit moet skoon wees, sonder droë puin van 'n rooster wat 'n tyd gelede voorberei is. As u 'n hout- / houtskool- / gasrooster het, verhit u die gedeelte van die rooster waarop u die vis gaan sit, vir 10-15 minute, gebruik dan 'n kwas en verwyder die droë dele. Sit die rooster weer op die vuur en maak dit skoon met 'n stuk spek wat in 'n spesiale roostervurk vasgesteek is. As u nie spek het nie, kan u die rooster met 'n dik lap met spesiale handskoene afvee om u nie te verbrand voordat u dit weer op die vuur sit nie.
Die vis kan gebraai word of in 'n spesiale vorm waarmee u dit maklik in foelie, in koerantpapier, in sparblare kan omskep. Al hierdie opsies is baie maklik, maar die uitdaging bly om die vis direk op die rooster te sit.
Berei die vis voor jy dit op die rooster sit.
Die gesnyde vis word gewas en skoongemaak en dan van binne en buite met sout besprinkel. As dit vars uit die yskas is, wag totdat dit kamertemperatuur bereik, vee dit dan af met water en besprinkel met sout. Die water word verwyder, elke vis word afsonderlik afgevee, en die vis word aan die buitekant met olie gesmeer, gevolg deur suurlemoenskywe, groente of kruie wat die vleis smaak. Jy kan tiemie, suurlemoen, oregano, pietersielie of selfs sitroengras gebruik.
Afhangende van hoe groot en dik die vis is, kan dit gekerf word, maar u moet baie versigtig wees wanneer u dit terugstuur. Ons het 6 stukke 400-450g seebrasem gehad, maar hulle hoef nie ingekap te word nie.
In die vis sit ek net sout, peper en gedroogde oregano.
Hoe om vis op die rooster te rangskik?
In die eerste plek moet die rooster goed verhit word, en die vlam sal eers ontstaan ​​as die olie op die vis oor die kole val.
As jy gebruik visfilette oor die algemeen het hulle 'n dikker stuk en 'n dunner stuk.
GEBRUIK NIE DIER LêERS DIREK OP DIE GRILL MET DIE VLAM OOP NIE. U kan 'n aluminiumfoelie met die vel neersit.
Gegrilde visfilette: tuna, salm, swaardvis
Die dikker filette word met die vel op die rooster gesit, met die dikker deel na die warmer gebied en die dunner in die minder warm deel. Veral vir visfilette is daar 'n klein truuk: die rooster word in 'n hoek van 30-45 ° gerangskik, wag tot die vel gebraai is, en probeer dit met 'n vurk van die rooster af haal, terwyl dit onder die vis ingesteek word. As jy die vis gelig het, draai jy dit om deur aan die vellose kant te kook. As die vis nie rys nie, hou dit by die rooster, beteken dit dat dit nie klaar is nie, en wag 'n bietjie langer. As die vis gereed is, kan jy dit met 'n spatel van die rooster verwyder en na 'n bord skuif. Die totale gaarmaaktyd van 'n stuk filet hang baie af van die dikte daarvan, maar die meeste kookkuns is ongeveer 7 tot 10 minute. Ek lees op 'n stadium 'n reël van 10 minute totale kook (aan beide kante) vir elke 2 cm visfiletdikte. As u 'n termometer het, is dit eenvoudig: dit moet 60-63 ° C aandui.
a oor die geheel het nie hierdie terugkeer tegniek nodig nie. Die hele vis word aan beide kante baie goed met olie gesmeer. Verhit die rooster baie goed, wag tot die vuur medium is, smeer die rooster met spek of strooi olie op die rooster en plaas die vis.
Wag totdat die vel goed gebraai is, dan sal dit maklik afkom en u kan dit omdraai.
ADVIES: die vis kom slegs een keer terug, dus laat dit presies soos dit nodig is, maar moenie dit vergeet nie, want te gaar bring 'n droë, smaaklose vis na die bord. Die kooktyd van 'n hele vis hang baie af van die grootte daarvan. Tussen 6 en 10 minute vir elke deel. 'N Kleiner vis benodig 6 minute. Ons vis het ongeveer 8-9 minute aan elke kant gebly.
U sal weet dat die vis gereed is as die oë wit is, die vis se mond effens oop is en maklik van die rooster losmaak.
Truuk om die hele vis na die rooster terug te keer: gebruik twee langstertmetaalspatels (om nie jouself te verbrand nie). 'N Mens sit dit onder die vis, 'n mens sit dit daaroor en draai die vis vinnig in 'n enkele beweging. As die vel geneig is om by die rooster te bly, laat dit nog 'n minuut staan ​​en probeer dit weer omkeer. Die spatels word ook met olie gesmeer, wat dit makliker maak om van die vis los te raak nadat hulle omgeslaan het, sonder om die voorkoms van die verbrande vel te bederf.
ADVIES: As jy suurlemoenskywe of kruie in die vis sit, is dit goed om dit onderstebo te draai, sodat die suurlemoene of kruie nie val nie.
Aangesien die weer 'n belemmering kan wees om 'n braai met hout voor te berei of in 'n blok te woon, bly dit die opsie van 'n braaipan.
Dit moet van gietyster, met groot dieptes, gemaak word om die eksterne rooster na te boots. Dit is makliker om 'n kleefvrye pan skoon te maak, maar die vis kook vinniger en die eindresultaat sal nie so lekker wees as in die geval van gietyster nie.
Die pan moet verhit word voordat die vis gesit word, dan word dit op medium hitte gaar. Die regte tipe vis wat op 'n roosterpan gaargemaak moet word, is die filet of skywe met 'n medium tot dun dikte. Die kooktyd hang af van die dikte van die vis, maar ek beveel aan dat u vir 'n dikte van maks. 2 cm benodig u 10 minute aan beide kante.
Gegrilde vis kan gepaard gaan met 'n reeks bykosse: natuurlike aartappels, nuwe aartappels met botter en groente, rys, slaaie, geroosterde of gebraaide groente, groen slaaie, komkommersalsa of pico de gallo. Ongeag die versiering wat gebruik word, as jy die vis besprinkel met 'n slaaisous op grond van suurlemoen, olyfolie en groente, sal jy 'n ware maaltyd op jou bord hê.
Ek hoop dat die wenke in hierdie plasing u sal help, en u sal probeer om die vis te rooster om die buitengewoon goeie smaak daarvan te geniet.
Namate ek meer truuks en wenke leer, sal ek dit hier skryf.
Goue rasper dit
Seebrasem is 'n baie lekker vis, uiters veelsydig, baie maklik om voor te berei. Varsheid speel 'n belangrike rol in die smaak van seebrasem. Dit is onwaarskynlik dat daar 'n onderskeid gemaak word tussen 'n vangs en 'n gebrande seebrasem.
Nadat u die vis gewas het, besprinkel u baie seesout en laat dit 'n paar minute op 'n bord sit om 'n bietjie sout te kry. As jy avontuurlustig is, kan jy vis langs die kus vang. Vee dit dan goed af met papierhanddoeke. Smeer weer met olyfolie en sout.
Daar word aanvaar dat u intussen die vuur gemaak het en die rooster verhit het. By 'n matige tot hoë hitte behoort 6 minute aan elke kant en 'n paar op die rug na 5 & # 8211 'n perfek voorbereide seebras tot gevolg te hê.
Dit kombineer perfek met nuwe aartappels wat in 'n oliebad gebraai word en jong knoffelsous. Ook met geroosterde courgette en eiervrug of aspersies. Knoffel, suurlemoen en olyfolie is die beste vriende van die seebrasem.
Tradisionele pekelwater pekel resep van die Donau & # 8211 karp pekel
Tradisionele vis pekel resep van die Donau. Hoe om karp of ander pekelwater met polenta en sarmuzac te maak? Watter vis gebruik ons ​​vir pekelwater? Karp, novac, crucian, rooivis, brasem of ander varswater of soutwater pekel, gebak op 'n warm bord met sout of gebraai.
Ons liewe vriend Mya Benea het ons hierdie tradisionele resep vir vispekel van die Donau aangebied. Sy woon in Galati, aan die oewer van die Donau, en karpensout word gereeld in haar gesin se spyskaart aangetref. Pittige, pittige vis pekel, gemaak met gebakte tamaties en rissies en aromatiese kruie. Vis pekel gemaak volgens 'n ou familie resep.
Tradisioneel word pekelvis in die buitelug gebak op 'n bord met sout besprinkel. Moontlik op 'n klassieke rooster met glans. Die prentjie behoort aan ons leser Vasile Barbu. Na gebak, verwyder die oortollige sout en gaan voort met die resep.
Die vis wat op 'n warm plaat gebak is, besprinkel met sout of op die rooster, oor 'n hout- of houtskoolvuur, het 'n spesiale geur, maar wat doen ons in die winter of as ons in 'n woonstelblok woon?
Ons pas die resep aan en ons doen dit met die pan en die stoof
Mya is ook 'n moderator Urban Flavours Group op Facebook en verheug ons byna daagliks met kookfoto's van die spyskaarte wat sy voorberei het. Die ander dag berei hy weer hierdie wonderlike vispekel voor en dokumenteer die resep deur stap-vir-stap foto's.