8 disse vir 'n Griekse fees en 'n bonus-olyfresep
JY LEES NOU 8 disse vir 'n Griekse fees en 'n bonus-olyfresep
8 smullekker resepte met koljander
Die Grieke ken van feesvier! Vir hierdie Paasfees put ons inspirasie uit dié land aan die Middellandse See.
BONUS: KITS-GEMARINEERDE OLYWE AS 'N HAPPIE
2. ROMERIGE HUMMUS MET SESAMOLIE EN VARS DILLE
Tahini is 'n sleutelbestanddeel in 'n goeie Griekse hummus, maar is dikwels baie duur. Ons gebruik dus eerder 'n tuisgemaakte sesamolie in ons s'n vir 'n ekstra neuterige geur.
3. VRYEVORM-SPANAKOPITA MET SUURLEMOEN
Spanakopita word tradisioneel in 'n groot oondbak gemaak en dan in porsies gesny of selfs in afsonderlike driehoektertjies gemaak. In dié resep maak ons 'n maklike vryevormtert wat sommer aan tafel in stukke gesny kan word.
4. TUISGEMAAKTE PAN-PITAS
Hierdie pitas kan al 'n paar dae vooraf gemaak word. Stapel die pitas bo-op mekaar met 'n stukkie bak- of waspapier tussenin, draai goed in kleefplastiek toe of pak in 'n sakkie en vries tot nodig. Pak die pitas in 'n enkellaag op 'n bakplaat en verhit in 'n matige oond tot ontvries en warm.
5. REUSE-LAMKEBABS MET MENTJOGURT
6. GRIEKSE UITPAKSLAAI
Wat is 'n Griekse feestafel sonder 'n Griekse slaai? Met dié uitpakslaai kan elkeen self op die bord hul slaai aanmekaarsit. Om tyd te bespaar, kan die ­eiervrug al 'n dag of twee vooraf gemaak word en in die yskas gebêre word tot nodig.
7. GEVLEGDE GRIEKSE PAASBROOD (TSOUREKI)
Hierdie gevlegde brode is 'n familie-affêre wat tot die kinders om die tafel sal laat saamdrom! Die brood verg 'n bietjie meer moeite en beplanning, maar die resultaat is 'n heerlike ligte spogbrood.
8. BLITSIGE BAKLAVA
Soet, neuterig en heerlik bros! Sit hierdie stroopsoet lekkerny voor saam met 'n sterk koppie koffie as nagereg.