Kerrie rys pilaf resep - Nuwe resepte
Hierdie maklike ryspilaf, gemaak met 'n mengsel van kerrierys, amandels, rosyne en pynappel, sal elke maaltyd opkikker!
350 ml hoenderaftreksel
140 g ongekookte rys
35 g gevlokte amandels
2 1/4 teelepels sojasous
3/4 teelepel kerriepoeier
125 g pynappelblokkies, gedreineer
Bring hoenderaftreksel tot kookpunt in 'n kastrol oor hoë hitte. Voeg rys, amandels, rosyne, olie, sojasous, kerriepoeier en borrie by. Verlaag hitte tot laag. Bedek en prut tot rys sag en vloeistof geabsorbeer is, ongeveer 20 minute. Roer pynappel by.
Hoe om die beste rys Pilau -resep te maak
Rys pilau kan saam met jou gunsteling kerrie geëet word of sommer alleen.
Eintlik het ek altyd in my universiteitsjare 'n soortgelyke ryspilau -resep gemaak toe ek moes eet, maar wou verseker dat ek genoeg biergeld het.
Deesdae moet ek een keer per week rys pilau kook, want dit is so maklik en smaak ook baie.
So lekker saam met kerrie of op sy eie.
Kerrie -rys Pilaf
1 1/2 koppies uie, in blokkies gesny
1 - 2 teelepels olyfolie
1 koppie rooi soetrissie, in blokkies gesny
1/2 koppie wortels, gerasper
1/4 koppie (meer indien nodig) water
4 koppies bruinrys, gaar
1 1/2 koppie ertjies, gevries
2 - 3 teelepels (na smaak) kerriepoeier
1/2 teelepel (of na smaak) Kosher sout
Verhit olyfolie in medium of groot pot oor matige hitte.
Voeg die uie, peper en wortels by en soteer en prut tot die uie sag is.
Roer 1/4 koppie water, gaar rys, bevrore ertjies en kerriepoeier by. Voeg indien nodig meer water by om die rys sagter en klam te maak.
Kook oor medium lae hitte totdat die kerrie warm is.
Voeg sout by, roer en sit voor.
Hierdie resep is wonderlik om oorblywende rys te gebruik (natuurlik is vars rys die beste). As u rys oorbly en hard is, voeg meer water by indien nodig om seker te maak dat die rys sag en klam genoeg is.
Voeg nog 'n bietjie water by as die rys aan die onderkant van die pan vassteek.
U kan ook gekookte witrys vir hierdie resep gebruik.
Sien 'n kookdemonstrasie van hierdie Curried Rice Pilaf -resep op die YouTube -kanaal vir kooklesse vir pa.
Stel u smaakprofiel op
Kopiereg en kopie 2021 McCormick & amp Company, Inc. Alle regte voorbehou. Die smaak wat u vertrou en handel
Hierdie weergawe van kerrierys is 'n soort pilaf: rys word in aromatiese botter gerooster voordat dit tot in die volmaaktheid gestoom word. Dit is perfek gekruid en sorg vir 'n stewige bykos of 'n vulsel. Hieronder breek ons ​​al die komponente wat hierdie rys perfek maak, af.
Ghee is geklaarde botter en dit het sy voor- en nadele. Anders as botter, wat steeds melkvaste bevat, is ghee suiwer vet, wat beteken dat dit 'n baie hoër rookpunt het as gewone botter en nie so maklik verbrand nie. Die gebrek aan melkvaste stof in ghee beteken egter ook dat dit nie soveel geur sal ontwikkel soos botter tydens kook nie. As u ooit met bruin botter gekook het, weet u presies wat 'n lekkerny dit is.
Baie Indiese kookkuns gebruik ghee, wat 'n ryker smaak het as die meeste ander plantaardige olies. Maar as u die geur nog meer wil versterk, gebruik dan botter en maak seker dat u die hitte verlaag en aanhou roer om nie die melkvaste te verbrand nie.
Vir perfekte kerrierys is daar niks beter as 'n geel kerriepoeier van hoë gehalte en 'n paar vars kerrieblare nie. Alhoewel dit opsioneel is, kan die kerrieblare in ghee gebraai word, 'n sagte kerriegeur gee, sowel as 'n knapperige garnering om die voltooide rys mee te bedien. Om die voorafgemaakte kerriepoeier met 'n bietjie ekstra pons aan te vul, gebruik ons ​​ook baie vars knoffel en gemmer, komynsaad, varsgemaalde swartpeper, koljander en 'n tikkie gemaalde cayenne vir hitte. Al hierdie speserye blom in warm ghee om hul geure in die vet vry te stel, wat dan tydens die kookproses in die rys opgeneem word.
Vir die beste resultate met hierdie resep, moet u 'n goeie langgraan wit rys gebruik, en die verhouding tussen vloeistof en rys word spesifiek gemaak met wit basmati in gedagte. Spoel die rys drie keer of totdat die water skoon word: dit elimineer oortollige stysel vir duidelike, perfek gaar korrels. Dreineer goed, rooster die korrels eweredig in die pot met jou aromatiese bestanddele voordat jy dit in die sous voeg. Laat die pot saggies prut, verlaag die hitte tot die laagste temperatuur, klamp dan die deksel vas en 17 minute is die magiese getal! Nadat u die hitte afgeskakel het, moet u nie dadelik die deksel oplig nie: wag nog 5 minute totdat die stoom in die pot eweredig versprei word. Sodra u dit ontdek het, bad u die geurige rysaromaterapie in, en pluis dan liggies met 'n vurk om u korrels te skei voordat u die ertjies vou.
En alles lekker
Kerrie rys is 'n leë (maar heerlike!) Doek wat jy na jou smaak kan aanpas. Vir bolaag hou ek van 'n paar knapperige rou rooi uie, knapperige kerrieblare, gebraaide cashewnoten (met net 'n bietjie kar vir rokerige nootigheid), vars koljander en pittige rooi rissie, en afkoel, romerige jogurt. U kan meer groente of proteïene byvoeg as u van plan is om dit as 'n ete self te eet: 'n gebakte eier, gebraaide wortels, 'n steak of gebraaide hoender.
Die oorskiet kan in 'n lugdigte houer geplaas word en vir 4 tot 5 dae in die yskas gehou word. 'N Vinnige herverhitting in die mikrogolfoond met 'n klein bak warm water doen wonderwerke om die vars gestoomde rysgeur en tekstuur en perfek vir 'n vinnige middagete terug te bring.
Watter tipe rys moet jy gebruik? Gebruik die tipe wat jy gewoonlik eet! Ek maak gewoonlik hierdie Karibiese rysresep met basmatirys, want dit is die beste rys vir die meeste voorbereidings. Dit moet goed werk met enige verskeidenheid langgraanrys. Ek het dit nie met medium korrel probeer nie, so ek kan nie kommentaar lewer oor die resultate nie.
Watter tipe kerriepoeier moet jy gebruik? Kerriepoeier is eintlik 'n mengsel van speserye. Die presiese resep vir elke mengsel wissel afhangende van baie faktore. 'N Indiese kerriepoeier sal verskil van 'n Jamaikaanse kerriepoeier, ensovoorts.
Byvoorbeeld, Jamaikaanse kerriepoeier is gewoonlik 'n bietjie sagter as die Indiese eweknie, en bevat dikwels meer borrie. Gebruik verkieslik 'n Karibiese kerriepoeier vir hierdie resep as u een het. Maar as u net een soort kerriepoeier in u spens het, behoort dit goed te werk.
Ons gebruik koekies om u ervaring te optimaliseer en te personaliseer, relevante inhoud te verskaf en aanlynverkeer te ontleed. Ons deel ook inligting met ons analytics en webwerfvennote, wat dit kan gebruik om besluite oor huidige of toekomstige dienste in te lig. Deur op "Stem saam" te klik, gee u toestemming om koekies te gebruik as u na ons webwerf gaan. U kan u koekie -instellings bestuur deur op die & quotcookie voorkeure & quot knoppie te klik.
Ons gebruik koekies om u ervaring te optimaliseer en te personaliseer, relevante inhoud te verskaf en aanlynverkeer te ontleed. Ons deel ook inligting met ons analytics en webwerfvennote, wat dit kan gebruik om besluite oor huidige of toekomstige dienste in te lig. Deur hieronder op & ldquoAgree & rdquo te klik, gee u toestemming om koekies te gebruik as u na ons webwerf gaan.
U kan u koekievoorkeure aanpas deur die instellings langs 'Analitiese koekies' en 'Bemarkingskoekies' te gebruik. Klik op die knoppie "Stoor voorkeure" om u pasgemaakte instellings te stoor. U kan te alle tye toegang tot u koekievoorkeure verkry en dit verander deur op die ikoon "Data Protection Settings" in die onderste linkerhoek van ons webwerf te klik. Vir meer gedetailleerde inligting oor die koekies wat ons gebruik, besoek die Akademie se privaatheidsbeleid.
Die nodige koekies maak die kernfunksies moontlik. Die webwerf kan nie behoorlik funksioneer sonder hierdie koekies nie, en kan slegs vertoon word deur u blaaiervoorkeure te verander.
Analitiese koekies help ons om ons webwerf te verbeter deur inligting oor die gebruik daarvan te versamel en aan te meld.
Ons gebruik 'n paar plugins vir sosiale deel, sodat u sekere bladsye van ons webwerf op sosiale media kan deel. Hierdie inproppe plaas koekies sodat u korrek kan sien hoeveel keer 'n bladsy gedeel is.
Stap 1: Versamel en berei alle bestanddele voor.
Stap 2: Verhit die olie in 'n groot pannetjie (aangeslote skakel) oor medium-hoë hitte. Roer die ui en ui by en kook vir 6 tot 8 minute, of tot sag, terwyl dit af en toe roer om te verhoed dat dit brand.
Kook gekapte rooi soetrissie en ui
Stap 3: Voeg die rys, kerriepoeier en komyn by en roer verder vir 1 minuut.
Voeg rys, kerriepoeier en komyn by die pan
Stap 4: Roer die sous by en bring die mengsel tot kookpunt.
Voeg kerrie by en bring tot kookpunt
Sodra dit kook, verminder dit tot lae hitte, bedek die pan en laat dit vir 40 tot 45 minute prut totdat die vloeistof geabsorbeer is.
Stap 5: Voeg die garnale, ertjies, koriander en lemmetjiesap by en roer vir 1 tot 2 minute tot deurgaar.
Kook kerrierys en garnale Pilau (Pilaf)
Stap 6: Verdeel eweredig tussen 4 borde of bakkies en sit dadelik voor.
Kerrie -rys en garnale Pilau/Pilaf
Soort ete: Middagete, aandete
Ete: Middagete of aandete
Dieet tipe: Omnivoor
Hierdie resep het alles aan die gang! 'N Heerlike hoofgereg vol groente en hoender, gesout in 'n vinnige kerriesous, plus 'n stewige en gesonde ryspilafmengsel.
Die sous is soortgelyk aan die klassieke masala van restaurantgehalte, net vereenvoudig. Knoffel en uie word gebraai en gebraai tot geurig, en dan prut met speserye, klapperroom, tamaties en aftreksel. Hoender, spinasie, rissies, ertjies en groenbone word geroer en gestoof tot sag. Die rys word gestoom met 'n bietjie kaneel en naeltjie en gee 'n paar heerlike geure.
Op soek na 'n heeltemal vegetariese of veganiese weergawe van hierdie resep? Dit is maklik! Vervang die hoender met 'n ekstra ferm tofu en vervang die hoenderbouillon met groentebouillon.
2 teelepels (10 ml) olyfolie
3 elk knoffelhuisies, geskil en gekap
1/2 koppie (64 g) geel ui, geskil en fyngekap
2 teelepels (4 g) kerriepoeier of garam masala poeier
1 koppie (237 ml) klapperroom
1/2 koppie (95 g) ingemaakte blokkies tamaties
1/2 koppie (118 ml) hoenderbouillon
10 gram (300 g) hoenderborsies sonder been sonder vel, in happiegrootte gesny
1 koppie (70 g-100 g) spinasie (vars of bevrore)
1/2 koppie (60 g) geroosterde rooi soetrissie of rooi soetrissie, in blokkies gesny
1/2 koppie (70 g) ertjies (vars of bevrore)
1 koppie (90 g) groenbone (vars of bevrore), gekap
2 koppies (450 ml) hoenderbouillon
1 koppie (165 g) bruinrys en wilde rysmengsel
2 elk naeltjies
1/2 stokkie kaneel
Verhit olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte.
Soteer knoffel en uie vir 2 minute of tot effens sag.
Roer kerriepoeier by en kook nog 'n (1) minuut.
Klits klapperroom, blokkies tamaties en hoenderbouillon by.
Voeg hoender, spinasie, rissies, ertjies en groenbone by.
Roer, bedek en laat prut vir 8-10 minute of tot hoender gaar is.
Geur na smaak met sout.
Bring sous oor medium hoë hitte en voeg rysmengsel, naeltjies en kaneel by.
Bedek, verlaag hitte tot medium laag en kook 20-30 minute of tot gaar en donsig.
Bedien kerriehoender en groente saam met ryspilaf.
Vegetariese en veganistiese wysigings: Vervang die hoender in hierdie resep met tofu. Vervang die hoenderbouillon vir groentebouillon.