Hoe om 'n kitspot te gebruik: 'n handleiding vir die eerste tydstip - Die beste resepte - 2022
Hoe om 'n kitspot te gebruik: 'n handleiding vir die eerste tydstip
So jy het pas 'n nuwe Instant Pot gekry. Baie geluk!
Nou wat? Ons neem u van 'n oop kassie na die basiese beginsels. Dit is nie so ingewikkeld soos dit lyk nie.
Wat is die belangrikste ding met Instant Pots?
Direkte potte is multifunksionele, programmeerbare elektriese drukkoker. Dink aan hulle as klein kookrobotte.
As u nie vertroud is met drukkook nie, kan die hele punt van 'n kitspot verwarrend wees.
Die groot verkoop hier is dat kookkook tot 70 persent vinniger is as ander maniere om te kook. Drukkokers bereik hoër temperature omdat hul deksels op hul plek sluit sonder dat stoom ontsnap, wat 'n omgewing onder druk in die pot skep. In hierdie omgewing bereik die fornuis 250 ° F (in teenstelling met kookwater, wat slegs 212 ° F is).
As u op die stoof kook, moet u die stoofpot fyn dophou, want jy reguleer die hittebron. As u die opnemer laat te warm word, neem die druk te veel op en dan spook die stoof kwaai stoomstrale uit (en ja, dit kan uiteindelik ontplof).
Maar met 'n elektriese Instant Pot, die fornuis reguleer sy eie hitte via sensors. Dit is die ander oorwinning. U hoef dit nie noukeurig te monitor terwyl u kos kook nie. Programmeer die kitspot en sodra dit gaan, staan ​​u vry om te loop, die sitkamer in stofsuig, e-pos na te gaan - u kry die idee.
Instant Pots kan ook ander dinge doen, behalwe drukkoker. Met die deksel af kan u die bestanddele soteer voordat u dit kook. U kan dit ook as 'n stadige kookkas gebruik of jogurt in u kitspot maak. Ons sal egter nie bekommerd wees oor die dinge hier doen nie. Hierdie handleiding handel oor drukkook.
Is hierdie ding veilig?
Dit is eintlik veiliger as gewone kook- of kookkookpan. Almal het verhore gehoor van oertydse drukkokers wat ontplof. Jou Instant Pot sal dit nie doen nie, want die temperatuur en druk binne die potte word noukeurig gemonitor en gereguleer deur die interne programmering.
Onthou: dit is jou betroubare kookrobot.
Watter kosse is die beste vir 'n drukkoker?
Druk kook gebruik nat hitte enigste. Jy moet vloeistof in die fornuis hê - die stoom skep die druk. Geen vloeistof, geen stoom, geen druk.
Drukkook is vir kook, stoom en braai. Byvoorbeeld, jy sou nie gebraaide patat of 'n bros brood van begin tot einde maak deur te kook nie.
Maar alles wat gekook word (boontjies, sop, pasta, korrels, voorrade en sous) of gestoom (groente, seekos, vla) of gesoom (vleisstowe), is 'n aas in u kitspot.
Dit klink te goed om waar te wees.
Ek sou nie vir jou lieg nie. 'Instant Pot' is 'n verkeerde noemer. Dit is nie 'n wonderwerk nie en dit kook nie dadelik kos nie. Niks doen nie, tensy u op Cup Noodles woon.
Hier is die vangs: dit neem tyd vir die Instant Pot om onder druk te kom.
Die tyd wat dit vir die kooktoestel neem om onder druk te kom, is gewoonlik nie deel van daardie kooktyd. As 'n potbraai byvoorbeeld 30 minute kook, kan die totale tyd van begin tot einde vir 'n resep soos 45 minute of langer wees. 'N Instant Pot-verhittingselement het minder sap as die branders in u reeks, dus dit neem langer om voedsel genoeg te verhit om onder druk te kom.
MAAR! Die gebruiksgemak bevry jou om ander dinge te doen. Met die meeste resepte is Instant Pots waarlik 'stel dit en vergeet dit.' Gestel jy roerbraai, en jy wil graag bruinrys daarmee saamgaan. Voordat u die roerbraai begin voorberei, plaas u die rys en water in die kitspot, programmeer dit om onder druk te staan ​​vir 22 minute en voer u besigheid aan.
Teen die tyd dat jy alles gekap en gebraai het (en selfs die tafel neergesit het), sal jou rys klaar wees met die kooksessie, die druk sal natuurlik gedaal het, en die kooktoestel sal outomaties oorskakel na die funksie 'Hou warm'. —Want u perfek gekookte rys wag geduldig op die ideale bedienstemperatuur.
Wat kom in die boks?
Afhangend van u spesifieke model van Instant Pot, moet u in die boks in die algemeen vind:
Een handleiding vir een. Dit is vervelig en verwarrend, en daarom lees jy dit. Maar moenie daarvan ontslae raak nie!
'N Resepteboek. Sommige van hierdie resepte is goed, ander is nie so warm nie, maar hulle werk almal. Hê nog steeds hieraan vas.
'N Groot deksel.
'N Silikoonpakking wat in 'n ring onder die deksel pas.
Die fornuis self (die buitenste liggaam van die kitspot).
'N Afneembare kragkabel.
Die metaalinvoegsel, onder andere die vlekvrye staalpot wat die kos bevat.
'N Klein, deurskynende plastiese drupvanger om kondensasie te versamel. (Die Lux-model is 'n uitsondering; dit is ontwerp om nie een te benodig nie).
'N Ryspaadjie. As u van rys en korrels hou, sal u dit gereeld in u kitspot kook, en hierdie plastiese doohickeys werk beter as om lepels te bedien.
'N Dinkagtige plastieklepel.
'N Klein plastiek maatbeker. Ek het dit aan my kind gegee om mee te speel in die bad.
'N Stoomrak vir metaal. U mag dit dalk nie veel gebruik nie, maar hang in elk geval daaraan.
Kom ons sit hierdie ding saam!
Was en droog eers die deksel, pakking en metaalinsetsel af. nou jy is gereed.
Op die agterkant van die fornuis sien u 'n plek waar die drupvanger gaan. Skuif dit regs in. Dit moet maklik verwyder word, sodat jy dit kan leegmaak. Sonder die vanger, sou jy met klein plaswater op jou toonbank beland. (Let wel: Nie alle modelle het hierdie drupvanger nie.)
Druk die insetsel in die fornuis. Sit nou die netsnoer in die sok van die fornuis. Sluit dit in. Die digitale skerm aan die voorkant moet nou "OFF" lees. U kooktoestel is nou in standby-modus.
Skuif die rubberagtige pakkingring onder die deksel in; daar is 'n hakie waar dit op sy plek sal vasval. Die pakking help om die pot te verseël, sodat dit onder druk kan kom.
Aan die onderkant van die deksel is ook 'n klein metaalhok. Afhangend van u Instant Pot-model, sal dit rond of reghoekig wees, en dit help om te voorkom dat die klep verstop raak met stukkies kos. Dit is verwyderbaar, sodat u dit kan skoonmaak indien nodig, maar u sal dit waarskynlik nie so gereeld doen nie.
Soek pyle aan die bokant van die deksel en aan die kant van die fornuis. Maak dit reg om die deksel aan en af ​​te kry. Die eerste dosyn wat u IP gebruik, sal hierdie 'deksel-op-en-af-sak' onnatuurlik voel, want u kooktoestel is nuut en so is u ook. Dit sal uiteindelik die tweede natuur word. As die stoof gekoppel is, blaas dit vrolik as jy dit oopmaak en toemaak.
Op die deksel hang 'n klein swart knop. Dit is die stoomuitlaatklep. Dit word aan- en afgeskakel vir skoonmaakdoeleindes, maar jy sal dit 99,9 persent van die tyd by jou fornuis hê. Dit is wat u gebruik om die druk vry te stel. As u dit 'n paar keer heen en weer skakel, vind u dat hierdie knop effens los voel; dit is korrek en hoe dit moet voel.
Langs die stoomvrystelling is die drukaanwyser. Dit is 'n klein metaalsilinder wat die stoom opdruk; dit is 'n handmatige aanwyser dat die eenheid druk bereik het.
U Instant Pot is nou skoon en volledig aanmekaar gesit. Tyd vir 'n toetsrit.
Die skerm op die Instant Pot Ultra (bo) en die Instant Pot Duo (onder)
Ek weet, daar is so baie. Goeie nuus! U kan die meeste daarvan ignoreer. Ek gebruik my Instant Pot amper elke dag, en ek het nog nooit aan die knoppies Rys, Pap of Soep geraak nie. Ek maak egter heeltyd rys, pap en sop op my IP, net deur dit met die hand te programmeer - wat u in elk geval moet weet.
Vir nou fokus ons op die knoppies wat u benodig vir die meeste resepte vir kookkook. As dit help, kry net maskeerband en bedek die ander knoppies sodat u slegs fokus op die knoppies wat nodig is vir ons toetsrit:
Op die Instant Pot Duo: die lae druk- en hoëdrukknoppies, die +/- kooktydknoppies, die handleidingknop en die knoppie Keep Warm / Cancel.
On the Instant Pot Ultra:Kanselleer en begin en die sentrale knop
Gereed? Laat ons bietjie water kook!
Maak die eerste keer dat u u kitspot gebruik, water — nie kos nie. Op hierdie manier kan u uself vertroud maak met die gebruik daarvan - u hoef nie angstig te wees oor aandete nie. Ek kook al meer as 'n dekade lank en kook nog steeds die watertoets elke keer as ek 'n nuwe kooktoestel probeer.
Gaan eers die pakking na. Maak seker dat dit goed in die ring in die deksel sit; 99 persent van die tyd, as u Instant Pot nie onder druk kom nie, is dit 'n eenvoudige probleem dat die pakking nie reg in die ring sit nie.
Sit dan 3 koppies water in die insetsel. As u resepte volg, moet u steeds vloeistowwe meet, maar let daarop dat die insetsel hashmerke bevat om u 'n rowwe idee van die volume te gee.
Sit nou die deksel op. Gebruik die pyltjies op die deksel en die fornuis om u te lei.
Kontroleer die stoomuitlaatklep om te sien of dit in "Afdichting" is. As die klep in 'Ventilasie'-posisie is, sal die fornuis nie onder druk kom nie.
Druk "Manual" op die Duo of kies "Pressure Cook" op die Ultra.Die skerm vertoon tot 30:00. Die programmering is aanvanklik standaard op 30 minute gaarmaaktyd van hoë druk, wat ons kan op- of afdraai, afhangende van hoeveel tyd die resep benodig. Vir ons watertoets sal ons dit binne 30 minute laat.
Nou ... doen niks. Oor 'n paar sekondes sal die kooktoestel drie keer piep en die display "Aan". Dit beteken dat dit verhit word, maar nog nie onder druk is nie.
Tyd om te wag. 'N Pot wat gekyk word, kook nooit, nie waar nie? Dit lyk asof dit neem vir ewig sodat u kookkuns onder druk kan kom. Toe ek die myne met sy drie koppies water laat regmaak het, het dit tien minute geneem om daar te kom. Hierdie tussentyd gaan baie vinniger as u ander dinge doen, soos om ander kos voor te berei of skottelgoed te was.
Uiteindelik sal u die kookpan hoor gis, afgewissel met 'n bietjie klik. Moenie freak nie - dit is normaal. Soos 'n troeteldierhond, maak jou kitspot soms vir kort tydjies geluide of piepende geluide.
Dan, skielik, sal die sis ophou. Die drukaanwyser gaan op, die fornuis sal drie keer piep en presto! Jy is besig om te kook.
Maar wag, die digitale uitlees lui nog steeds "Aan". Is dit nog tydsberekening? Dit sal ongeveer 'n minuut duur na druk bereik vir die uitlees om dit weer te gee. Moenie bekommerd wees nie; dit sal nie jou kooktyd opskort nie. Die uitlees sal "30" sê en tel. As u drukkook, vertel die Instant Pot hoeveel tyd u het oorblywende in die geprogrammeerde tyd.
Sodra die tyd verstreke is, sal die fornuis drie keer piep en dan sal die uitlees oorskakel na "LO: 00." Dit beteken dat die Instant Pot na sy "Keep Warm" -instelling oorgeskakel het, wat dit outomaties aan die einde van die gaarmaaktyd doen. Dit is nuttig as u nie daar is wanneer die gaarmaaktyd eindig nie, of as u kos wil hê om warm te bly vir ete. Op "Keep Warm" tel die timer up.
As u egter iets sag soos klapper ertjies kook, wil u egter nie hê dat hulle te gaar is nie, dan kan u op "Cancel" druk sodra die gaarmaaktyd eindig. Kyk hoe die uitlees oorskakel na "OFF"? Alternatiewelik kan u die kooktoestel net losmaak.
Hoe kom ek by hierdie ding as dit onder druk is?
Nou moet u die druk vrylaat. Daar is twee maniere:
Natuurlike vrystelling: Dit beteken dat jy niks anders doen as wag nie. Hoe meer kos in die kitspot is, hoe langer neem die druk om af te val - so 30 minute as jy byvoorbeeld 'n groot hoeveelheid chili het. In baie resepte is hierdie tyd eintlik deel van die gaarmaaktyd, en die resep sal "natuurlike vrystelling" in die instruksies spesifiseer. Dink daaraan as oordragkook. U gebruik natuurlike vrystelling met droëbone, baie soppe en bredies, die meeste vleis, gestoomde nageregte en groente wat lank kook.
Vinnige vrylating: Met hierdie metode gebruik u die snelvryklep (die knop aan die bokant van die deksel) en stoom daaruit. Weereens, hoe meer kos in u Instant Pot is, hoe langer neem die stoom om vry te laat. U sal vinnige vrystellings gebruik vir voedsel wat vinnig kook, soos teer groente en seekos.
Veiligheidstyd! Stoom is warm
Stoom is warmer as kookwater, en dit kan jou sleg verbrand. Hou u hand vry van die stoomuitlaatklep wanneer u 'n vinnige vrystelling doen. Soms gebruik ek selfs die lepel van 'n lepel om dit oop te druk. (Sommige Instant Pot-modelle, anders as die Duo of die Ultra, het 'n knoppie wat die klep vir u aktiveer.)
As u u Instant Pot naby kaste het, moet u bedag wees as u 'n vinnige vrystelling doen - dit kan baie kondensasie op u kaste kry, wat dit mettertyd kan beskadig. Om die stoom effens op dreef te hou, kan u die klep tydens 'n vinnige vrystelling met 'n kombuishanddoek tent. Voedsel soos hawermout, boontjies en pap kan gooi deur die stoomklep — die handdoektrommel is ook handig vir daardie tye.
Probeer die vinnige vrylating
Terug na ons pot met water: Druk die stoomuitlaatklep in die uitlaatposisie met behulp van 'n lepel met 'n lang hand of as u dit wil waag. Hou net u vingers na die kant en weg van die bopunt van die knop waar die stoom deurloop.
Hierdie klep moet vanself oop bly sodra u dit stoot. Die stoom sal opkom en 'n bietjie luidrugtig wees.
Dit kan 'n minuut of langer neem om al die stoom vry te laat. Hoe meer vloeistof in die fornuis is, hoe langer neem die vrystelling. Met die 3 koppies water het dit my 45 sekondes geneem.
Onmiddellike Pot White Chicken Chili
Maak die fornuis oop
Maak die kookpot ALTYD oop die deksel van u en ander mense af. Sodra u die stoom van die oop kookplaat sien roei, sal u weet hoekom!
Terloops, die Duo en die Ultra het 'n lekker funksie waar u die deksel in 'n oop posisie kan laat rus met inkeping aan die kante van die stoof.
Wil u meer oefening hê? Bring dit weer onder druk!
Probeer dit weer met dieselfde warm water. Druk hierdie keer op "Manual" en pas dan die standaardtyd van 30 minute aan deur op die "-" knoppie te druk, en druk dan op die "+" knoppie om op te gaan. Laat ons tien minute doen.
U kan sien dat, as u op "Handmatig" druk en te lank neem voordat u op die ander knoppies druk, die kooktoestel net op sy eie sal piep en dan 30 minute druktyd voortduur. As u weer moet begin, druk dan net op "Cancel / Keep Warm" en begin weer.
Aangesien die water in u kookkoker is, is dit al byna kook, sal die stoof onder druk kom baie vinniger as wat dit die eerste keer gedoen het - binne 'n minuut of so. Dit sal sis, dan sal die sis skielik stop as die druk-aanwyser-knoppie opgaan. As die sissing net aanhou gaan, is dit waarskynlik omdat u die klep in die uitlaatposisie gelaat het in plaas van om te verseël. Gebruik net jou lepelhandvatsel om dit terug te druk.
Wat volgende? Dieselfde as voorheen: die fornuis piep, die uitlees sal "10" sê, en dan sal dit oorskakel na "LO: 00." U kan 'n vinnige of natuurlike vrylating doen, ongeag wat u boot dryf.
'N Vinnige noot oor hoë en lae druk
Die meeste van die tyd sal jy kook met 'n hoë druk, soos ons nou net gedoen het. Dit is vinniger.
Lae druk is goed om te gebruik vir delikate kos soos eiers en vla. Lae druk is ook nuttig om sagte en sag groente, vrugte en seekos te stoom omdat dit die risiko van te veel kook.
Sjoe, dit was nie 'n groot saak nie. Watter resepte moet jy nou maak?
Goeie werk! Haal die band van die voorkant van die fornuis af en lees die gebruikershandleiding.
Hier is die omvang van wat in u kitspot moontlik is, en uiteindelik sal u kan inskakel op wat vir u sin is: U kan hoofsaaklik boontjies en korrels kook, en dan die komponente van ander resepte kook. Miskien stoom jy groente meestal (dit is so ongelooflike vir hele artisjokke). U kan miskien neig na multikomponentmaaltye vir een pot. Jy is die baas van hierdie ding, so wees baie pret!
Hardgekookte eiers in die Instant Pot is eintlik gestoom. Die pluspunt daarmee? So maklik om te skil!
Hou jy van kook? droë bone van voor af? In die kitspot is hulle vinnig en mollig in die drukkoker. 'N Speletjieswisselaar.
gereelde Gestoomde rys in 'n kitspot bevry u om te konsentreer op die res van die maaltyd. 'N IP is in wese 'n ryskoek op steroïede.
Hoendersop van nuuts af, binne 60 minute gereed.
Klassieke chili is weeksaand versoenbaar in 'n kitspot.
behoefte gekookte botterskorsie pampoen of ander winterpampoen? Stoom dit in 'n drukkoker!
Kaaskoek is 'n briesie in 'n kitspot, want jy stoom dit; jy kan nie mors met waterige baddens en veelvuldige panne soos in 'n oond nie.
Staalkap hawer is 'n alledaagse luukse as jy dit programmeer om reg te kook as jy wakker word. Jou hawermout is gereed sodra jou koffie gebrou is en jy aangetrek is!
Wil u meer resepidees hê? Kyk na ons volledige lys van Instant Pot-resepte!
Hoe om u kitspot te bêre
Bêre u fornuis so, met die deksel onderstebo en die pakking los. Kondensasie word in die pakkie opgebou, wat kan vormig word as u 'n klam deksel op die fornuis toesluit.
Hierdie metode laat baie lugsirkulasie toe. Ek weet nie dat dit so mooi is nie. As daar niks anders is nie, sorg dat u u fornuis nooit met 'n klam deksel bêre nie.
Een laaste ding: wat gaan dit met die ander Instant Pot-modelle?
Duo Plus: Soos die Duo, maar met 'n blou LCD-skerm en nog 'n paar instellings (insluitend steriliseer en eier / koek, hoewel u nie spesiale instellings nodig het om een ​​van die dinge te doen nie). U kan skakel om af of aan te klink.
Slim WiFi: Oor die algemeen soos die Duo, maar jy kan dit met 'n app koppel en jou slimfoon gebruik om sommige van sy funksies te beheer.
Lux: Geen jogurt maak nie. Het nie 'n drupvanger nodig nie. Elke instelling sal die gaarmaaktyd onthou wat u die laaste tyd geprogrammeer het.
ultra: Het 'n sentrale beheerknop, nie soveel knoppies nie, en 'n paar spesiale instellings. Het 'n funksie om outomaties aan te pas vir drukkook op hoogte. Vinnige vrylatingknoppie hou vingers weg van die stoomuitlaatklep. Elke instelling sal die kooktyd onthou wat u die laaste tyd geprogrammeer het.
Max: Dit het 'n aanraakskerm, 'n sous-vide-funksie, word vinniger verhit, kan geprogrammeer word om stoom outomaties vry te stel en bied 'n hoogteverstellingsopsie.