Copycat Noodles & Company ™ Mac en kaas - Die beste resepte - 2021
Hierdie gewilde restaurant is bekend vir sy ekstra kaasagtige Wisconsin-mac en -kaas, bedek met 'n heerlike hoop versnipperde cheddar. Hier is hoe jy dit tuis kan spyker!MEER +MINDER-
lb (16 oz) ongekookte elmboogmakaroni
lb (16 oz) cheddarkaas, gerasper
Fyngerasperde cheddarkaas (vir bolaag)
Kook elmboogmakaroni in soutwater tot al dente (kooktyd sal wissel; gebruik die gids agterop die pastadoos). Dreineer pasta en hou eenkant. As u die macaroni nie dadelik gaan gebruik nie, spoel dit dan met koue water uit nadat dit dreineer is.
Voeg botter en meel in mediumgrootte pot by en klits dit op medium hitte tot 'n roux. Kook tot die meel 'n ligte bruin kleur het.
Voeg dan warm volmelk by die roux 1/2 koppie op 'n slag. Giet in 'n stadige, bestendige stroom en klits voortdurend om klonte te voorkom en sorg dat bestanddele goed opgeneem is voordat die volgende 1/2 koppie bygevoeg word. Herhaal totdat alle melk bygevoeg is.
Verlaag die hitte tot laag en kook die mengsel totdat dit stomend warm (maar nie kook nie). Roer dan die gerasperde cheddarkaas by en geur met sout en peper.
Roer gekookte macaroni by die kaassous. Verdeel in bakkies en versier dit met 'n handvol (of twee) fyngerasperde cheddarkaas vir ekstra kaas!
As u 'n knapperige element wil byvoeg, vul dan geroosterde broodkrummels aan. Om te maak: smelt 1 eetlepel botter in 'n klein pan op lae hitte. Voeg 1/2 koppie broodkrummels by en kook tot bruin.
4 Stysel; 0 Vrugte; 1/2 ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 1/2 melk; 0 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 2 1/2 Vetvleis; 2 1/2 Vet;
'N Tuisgemaakte weergawe van die beroemde kaasagtige macaroni-gereg. Noodles & Company ™ is bekend vir die bemeestering van smaakvolle pastageregte van regoor die wêreld, en vir eenvoudige, klassieke mac en kaas is dit een van hul bekendste spyskaartitems. Daar is iets spesiaals aan die bak pasta. As u nie tuis is nie, of as u dit tuis wil probeer maak, is dit my manier om elke keer 'n super-kaasagtige romerige mac en kaas te maak. Om mee te begin, sal u pasta nodig hê! Ek hou van gewone elmboog macaroni, maar baie kleiner pasta vorms sal werk. Gebruik net geen lang spaghetti-noedels nie, en jy sal goed wees. Kook die pasta in soutwater en dreineer dit dan as dit al dente is. As u nie die macaroni en kaas dadelik klaarmaak nie, spoel die pasta met koue water af om die kookproses te stop en sorg dat die noedels nie aan mekaar vassit nie. Moenie bekommerd wees nie! Die warm kaassous sal die pasta later opwarm. As u kaas praat, het u BAIE daarvan nodig vir hierdie resep. U wil ongeveer 'n pond net vir die kaassous hê, en u wil ook 'n koppie of twee fyn gerasperde kaas hê om aan die einde bo-op te stapel (ek gebruik 'n mikrovliegtuigrasper vir myne). Die kaasstukkies is so fyn dat dit vinnig in u noedels sal smelt. Sodra die sous gaar is, roer u die pasta by, verdeel die kaasagtige goed tussen die bakkies en sit elke porsie bo-op met MINSTE een handvol fyngerasperde kaas!