Category Archives: Braai / BBQ / Spit
ROOSTERKOEK MET BIETJIE KLEUR
Posted on December 17, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Braai / BBQ / Spit, Brood Rolletjies/Buns	Leave a comment
Sif bogenoemde saam
Voeg 10g kitsgis en 25ml suiker by.
Voeg ongeveer 375 ml louwarm water gelydelik by en meng.
Knie on ‘n gladde deeg te vorm smeer biejie olie oor en laat staan om te rys 30-45 min. Continue reading→
MUSHAVI FILLET MET OESTERVULSEL IN NETVET(wenner – braaikompetisie)
Posted on December 17, 2013 by Sonja Posted in Bees/Beef, Braai / BBQ / Spit, Wen Resepte / Winners	Leave a comment
MUSHAVI FILLET MET OESTERVULSEL IN NETVET
1 Groot bees fillet heel
Netvet groot genoeg om fillet gemaklik te omsingel
1 Blikkie gerookte oesters in stukkies gesny
1 Blik ingelegde perskes in stukkies gesny
3 groen Appels in klein stukkies gesny
1 Teelepel Fennel saad
1 Teelepel heel swart peper
2 Knoffelfhuisies fyn gesny
1 Plat eetlepel growwerige sout
125 ml Kikoman Soyasous
125 ml Balsamic Assyn
Handvol vars Pietersielie, sweet basil, roosmaryn opgekap en gemeng
Handvol Fennel takkies vir garnering nadat vleis gaar is Continue reading→
KRUIE BRAAI LAMSTJOPS
Posted on December 17, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Braai / BBQ / Spit, Skaap / Mutton-Lam / Lamb, Souse / Sauces	Leave a comment
5 ml knoffelsout
3ml varsgemaalde swartpeper
15 ml gekapte, vars kruisement
10 ml gekapte, vars roosmaryn
30 ml vars uitgedrukte suurlemoensap
Meng alles vir die marinade saam bedek tjops en marineer vir ongeveer een uur. Haal die vleis uit die marinade, braai oor matige kole en geur met sout en peper op die rooster. Continue reading→
ANNELIE BRAAI VIS
Posted on December 17, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Braai / BBQ / Spit, Vis / Fish	Leave a comment
Kom ons braai vis!!
Vir die resep het ons ‘n Rooi Stompneus gebruik, maar Geelstert, Wit Steenbras en selfs Engelvis werk baie goed. Hou tog net Kabeljou en Geelbek in die pan, want hy word te gou droog op die vuur! Vir so 4 – 6 mense.
Uit die Kombuiskas:
1 x Wit Vis van so om en by 3 – 4 kg, gevlek van die ruggraat af, pens uit en skoon gewas, maar nie ontskub nie
Grof gemaalde Swart Peper
250 gr harde Botter
3 x opgehoopte eetlepels Mayonnaise
10 ml Rooi Peper
Sap van 1 Suurlemoen Continue reading→
Posted on December 15, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Braai / BBQ / Spit	Leave a comment
Braai die skaapsterte so 10 min sny uie by en sout en peper vir geur braai nog 10 min en stop in oond 180 grade tot uitgebraai en bruin ek het putupap bygemaak. Skaapsterte op braai is nog beter en dis nie nodig vir enige ander speserye nie
Posted on December 7, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Braai / BBQ / Spit, Brood Rolletjies/Buns	Leave a comment
Genoeg vir: 15–20 roosterkoeke
5 x 250 ml koekmeel
sowat 325 ml louwarm water Continue reading→
KREEF OP DIE KOLE
Posted on November 26, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Braai / BBQ / Spit, Kampkos / Camping treats, Vis / Fish	Leave a comment
Sny hom oop opi pens kant tot ini kop. Was hom skoon en haal derms uit. Stop hom vol knoffel botter. Sit hom rug kant op rooster oor warm kole. Los so 10 min. Draai op sy en herhaal weer. Draai dan op maag vi 10 min en net voor hy gaar is draai weer op rugkant en spuit hom vrylik mt suurlemoen sap. Los 5 min dan af haal en geniet.( kreef moet rooi wees dan hy gaar)
SAMPIOENE OP DIE VUUR
Posted on October 13, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes	Leave a comment
Vat heel lekker groot sampioene en pak dit op foil.
Mens moet eintlik daai foil bakke gebruik maar myne was te klein – toe sit ek dit in foil en maak dit weer toe met foil bo-oor – dan het ons dit in ‘n rooster gesit onder die kole bak in die binne braai so dit word nie direk op die kole gebraai nie – so hy stoom gaar van die hitte – en ek het pynappelstukkies ook ingesit met bietjie pynappelsous – en dan gee dit so effe soet smaak – dis regtig baie lekker – ek het uie ook fyn bo-oor gekerf maar baie min want my meisiekind vol nonsens met uie – die uie stoom ook lekker gaar.
Ek het die potjies knoffel gemeng met botter – so teelepel vol – dis redelik sterk, skep dit op die sampioene en rasper kaas bo-oor.
GIDEON SE KAAS BUNS
Posted on October 1, 2013 by Linda Venter Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes	Leave a comment
Dit is gewone buns met snye waarin knoffelbotter “wat ek self aan maak ” ingestop is druk soveel kaas as wat jy kan sam met die knoffelbotter innie snye in, en dan nog bo oot die bun ,!! ryk en lekkkkerr !
BRON- Gideon Louw
Posted on September 24, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Braai / BBQ / Spit, Skaap / Mutton-Lam / Lamb	Leave a comment
Jy vat 2 eetlepels olie en 2 eetlepels matige kerriepasta en smeer dan die lamtjoppies daarmee. Dan sprinkel jy die tjoppies met ‘n teelepel Komynsaad en druk dan ‘n suurlemoen se sap daarop uit.
Dan braai jy dit.
Nota: Die tjoppies is heerlik hoor, sal dit beslis weer so maak, dit oorweldig nie die vleis nie, beslis ‘n wenner gewees!
Leanne Thurston Coetzer