Ceviche - Goeie Huishouding
Tuis » Recipes » Seekos » Ceviche
500 g ferm wit vis, vel verwyder
175 ml suurlemoensap (van sowat 5 suurlemoene)
sout en swartpeper (opsioneel)
200 g kersietamaties, gehalveer
1 houertjie bronkors, opgesny
ekstrasuiwer olyfolie, om te bedruip
Verwyder enige grate uit die vis en sny dit dan in 1 cm-blokkies. Plaas dit in ’n groot niemetaalbak en voeg die suurlemoensap, ui en ¼ t sout (as jy dit gebruik) by. Los dit vir 5 tot 30 minute om te “kook” (afhangende van of jy jou vis rouer of meer “deurgekook” verkies). Roer van tyd tot tyd liggies.
Om op te dien, skep die vis en uie uit die vloeistof (behou die vloeistof); rangskik op ’n groot bord. Plaas tamaties hier en daar en sprinkel dan die rissies, koljander, bronkors en peper (as jy dit gebruik) oor. Skep ’n bietjie van die suurlemoenvloeistof oor (gooi die res weg) en bedruip met die olyfolie.
ELKE PORSIE: Sowat 370 kJ, 17 g proteïen, 1 g vet (0 g versadig), 3 g koolhidrate (3 g totale suiker), 1 g vesel.
5 heerlike Goeie Huishouding-sopresepte
7 eenvoudige resepte vir aandete