Gegrilde harte van Romaine resep deur Sam Zien - Nuwe resepte - 2022
Gegrilde harte van Romaine
Ja, dit word gebraai, en dit is net so lekker om te maak as om te eet.
2 harte van Romaine, basies 'n afgeskaalde weergawe van die hele kop
16 snye gekookte spek, verkrummel
2 ryp medium tamaties, in blokkies gesny
Sny 'n dun stukkie (1/16 duim) van die kern van elke romaine af, net om dit skoon te maak. Sny dan in die lengte in die middel van elke romaine hart en maak 2 gelyke helftes.
Smeer elke kant van die helfte liggies met olyfolie en plaas die gesnyde kant na onder op die rooster. Rooster slegs 'n paar minute, tot die blare begin verwelk. Draai om en herhaal.
Haal van die rooster af en plaas gesnyde kant na bo op die bord. Sprinkel ongeveer 'n eetlepel balsamiese asyn op elke helfte, bedruip dan met olyfolie.
Voeg die spek en tamaties by, bedek met kaas en geur na smaak met sout en peper. Voeg die knoffel croutons by.
Een van die wonderlike dinge om 'n voedselblogger te wees, is dat dit u dwing om ietwat avontuurlustig te wees in u kos.
As jy 'n paar jaar gelede vir my gesê het dat ek nie net geroosterde blaarslaai sal eet nie, maar ander sal aanmoedig om dieselfde te doen, sou ek gedink het jy is mal.
Waarom in die wêreld sou iemand wou braai blaarslaai? Slaai is net nie deel van die grilvoedselgroep nie! Jy weet, hamburgers, ribbetjies, bier kan hoender.
Geroosterde blaarslaai? Hoekom is dit net. net pretensieus, dit is wat.
Die grap is op my, en almal wat van slaai hou en ook van gegrilde dinge hou, maar dit nie probeer bymekaarmaak het nie. Slaai is 'n groente, of ons eet dit ten minste soos een. Ons braai groente. Hulle is goed.
Dit is duidelik dat die groente wat ons blaarslaai noem, as dit genoeg struktuur het, wat romaine bevat, ook goed gebraai sal word. En dit is!
Dit gesê, soveel as wat ek daarvan hou, my ma hou daarvan, en my vriende hou daarvan, u mag nie. Maar ek moedig u aan om dit te probeer, veral as u 'n paar romantiese harte het.
As jy klaar is met braai, kan jy hulle heel bedien (een hartjie per persoon), of dit dwars sny en in 'n bak gooi vir 'n geroosterde slaai.
Maak die dressing:
Roer die mayonnaise, suurroom, melk, bloukaas, sjalot, knoffel, suurlemoensap, sout en peper in 'n medium bak. Bedek en verkoel vir ten minste 3 uur om die geure te laat ontwikkel. Voor gebruik, smaak en pas die geurmiddels aan indien nodig. Die dressing word dikker terwyl dit sit en moet dalk met meer melk verdun word.
Sodra die sous verkoel is, verhit 'n gasbraaier tot medium laag of berei 'n medium-lae houtskoolvuur voor. (Maak seker dat die rooster ook warm is.) Smeer olyfolie liggies oor die romaine harte en sorg dat die blare nie breek nie. Besprinkel met sout en peper. Sit die blaarslaai met die gesnyde kant na onder op die rooster, direk oor die hitte. Rooster tot die buitenste blare verkool en verwelk is en die blaarslaai warm en amper skaars tot in die kern is, 2 tot 5 minute, afhangende van die hitte van die rooster. Plaas die blaarslaai op 'n skoon skottel en laat rus vir 5 minute.
Plaas 'n halwe hart van romaine, gesnyde kant na bo, op elke bord, bedek met ongeveer 2 eetlepels bloukaasdressing, of meer na smaak, en strooi die gekrummelde spek oor. Bedien dadelik.
Franse gegrilde Romaine Hearts
Gegrilde harte van Romaine het die afgelope tyd gewild geword by voedselkringe en restaurante wêreldwyd.
Sedert romaine's is daar baie variasies op romaine blaarslaai.kos) bekendstelling in die vroeë Egipte, maar die sjarme daarvan wag net om ontdek te word as 'n uitstekende keuse vir braairesepte. Die sagte soetigheid van Romaine verander in 'n heerlike mengsel van rokerige goedheid as dit op die rooster gebrand word. Wees gewaarsku, nie alle blaarslaai sal so goed reageer as romaine op die rooster nie, so dit sal moeilik wees om plaasvervangers te vind.
Alhoewel hierdie geroosterde blaarslaai -resep die beste werk saam met vinaigrette met sterk geur of soute kaas soos Parmesan of Grana Padano, is die suiwer, onvervalste eenvoud van sout en peper net so lonend as jy die kaas wil weglaat.
Die gegrilde romaine is nie 'n gereg om te hou nie. Dit moet vars gemaak word en onmiddellik bedien word. Laat dit staan ​​en die blaarslaai verlep en verloor vinnig die geur. In die middel van die winter, moenie wanhoop as u nie die buitebraai aan die brand steek nie, hierdie resep werk baie goed met 'n gietysterpan, die resultate is byna dieselfde, behalwe as u nie in die vars lug is nie.
Gegrilde harte van Romaine met bloukaas -vinaigrette en ingelegde uie
Meng die eerste 5 bestanddele en 1/4 teelepel growwe sout in 'n medium kastrol. Bring tot kookpunt oor medium hitte. Voeg uie by en roer tot mengsel, kook weer en kook 2 minute. Verwyder van hitte af tot kamertemperatuur, ongeveer 1 uur. Geur, indien verkies, met varsgemaalde swartpeper en nog meer sout. DOEN VOORUIT Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek koud.
Berei braai (medium-hoë hitte) voor. Meng asyn en mosterd in 'n bak. Klits olie geleidelik by. Geur met growwe sout en peper. Meng 1/2 koppie kaas by.
Smeer gesnyde kante van romaine met olyfolie, en besprinkel dan met growwe sout en peper. Rooster tot die gesnyde kante liggies verkool is, ongeveer 2 minute per kant.
Verdeel geroosterde romaine tussen borde. Bedek met vinaigrette, ingelegde uie en bloukaas.
Hoe sou u die gegrilde harte van Romaine met bloukaas -vinaigrette en ingelegde uie beoordeel?
Dit was heerlik. Ek het gevind dat die verbruinings- en draai -proses die harte perfek gaargemaak het, en ek het nie die ekstra stap van bedekking en kook nodig gehad soos die resep aandui nie. Ek het geskeer Parmigiano-Reggiano en 'n bietjie varsgemaalde swartpeper bygevoeg. Ek het hulle warm bedien en het nie tot kamertemperatuur afgekoel nie, want daar was nie tyd nie. Dit was 'n groot treffer, en so baie eenvoudig. Volgende keer, as 'n variasie, sal ek probeer om die harte te rooster en verkruimelde bloukaas te gebruik.
Met 'n oorvloed slaai uit my CSA -aandeel en nuuskierig was oor die rooster, braai of andersins blaarslaai, het ek 'n kans. Heerlik, eenvoudig en verrassend lekker. Ek probeer 'n bietjie (baie goed), en voeg dan 'n paar sprietuie, 'n paar parmesaankosse en 'n paar pepervlokkies by (ook lekker).
Dit was 'n vinnige, maklike en heerlike bykos. Braai dit op medium-hoë hitte tot dit regtig bruin is, gee dit 'n soet, rokerige smaak.
Regtig lekker! Ek was net op soek na 'n maklike manier om romaine te gebruik, en dit was baie beter as wat ek verwag het. Ek hou net so baie van 'n goed gekruide gereg as van die volgende kosliefhebber, maar ek moet 'n resep waardeer wat net drie bestanddele smaak gee.
Ek braai dit liewer. Ek hou ook daarvan met verkrummelde bleu -kaas bo -op. Dit word naby die einde van die rooster bygevoeg, dit word sagter en gee baie geur.
Ek het dit in die pan en op die rooster gedoen. Soos myne met sout en peper en sodra die een kant klaar is, besprinkel ek met vars gerasperde kaas.
Smeer blaarslaaihelftes met 'n bietjie Caesar Dressing. Plaas die gesigte na onder op die verhitte rooster of braaikuikenrak en braai of braai 4 sentimeter van die hittebron, ongeveer 90 sekondes, of tot goudbruin en effens verwelk.
Haal van rooster of braaikuiken af ​​en rangskik blaarslaai met die gesig na bo op 8 borde. Plaas meer dressing in die middel van die bord, gevolg deur poppies Pico de Gallo. Besprinkel met pampoenpitte.
Voorverhit die rooster tot medium-hoë hitte. Verwyder los buitenste blare van elke blaarslaai. Sny elke blaarkop in die lengte in die helfte. Smeer die gesnyde kante met olyfolie en geur met sout en peper.
Meng uie en asyn in 'n klein bak en hou eenkant. Rooster die blaarslaai met die sykant na onder, ongeveer 'n minuut of tot net verkoel. Draai die blaarslaai om en braai nog 'n minuut (let versigtig op die blaarslaai, dit hang vinnig af van die temperatuur van die rooster).
Rangskik blaarslaai op borde. Bedruip met Marzetti® Royal Caesar Dressing en bedek met uie, parmesaankaas en gerooster New York Bakery® Franse brood fyngedruk in klein croutons. Bedien met ekstra snye geroosterde brood.
Ek het soveel resepte vir gegrilde romaine gesien, maar ek het dit nog nooit probeer nie. Nie myself nie, of iemand anders geproe het nie. Wel, nou het ek! Dit is so vinnig en so maklik dat jy dit op 'n weekaand kan regkry!
Hier is hoe om dit te braai:
Begin met die nuutste harte van Romaine wat u kan vind. Slaai begin bitter word namate dit ouer word, en die toevoeging van die hitte van die rooster versterk die bitterheid. Hierdie kop was nie so vars soos dit hoort nie, maar dit het heerlik gesmaak.
Noudat u die pragtige hart gevind het, verhit die rooster ongeveer 10 minute lank hoog. Verlaag tot medium laag.
Sny die kop halfpad in lengte. Bedruip liggies met 'n bietjie olyfolie en 'n knippie sout en peper.
Lê op die rooster, met die kant na onder, vir ongeveer 2 tot 3 minute. Dit neem nie lank nie! U wil hê dat die gegrilde kant liggies verkool moet word, maar die res koel en stewig.
Verwyder van die hitte en sit op 'n opdienbord, met die kant na bo.
Bedruip met Caesar -slaaisous en bo -op met parmesaankaas en skaafsels.
Sny elke helfte weer in die helfte en bedien.
U kan dit mooi maak deur te eet met blomme soos die grasblommetjies wat ek gebruik het! Nasturtiums, viooltjies en roosblare sorg ook vir 'n pragtige en heerlike versiering!
LET WEL: om pieternoten te rooster, verhit 'n gietysterpan. Gooi die neute daarin en skud, terwyl die hitte behou word totdat dit ligbruin en geurig is. Plaas dit in 'n klein bak om af te koel.
Skillet gegrilde Romaine harte met tuisgemaakte Caesar Dressing
Gegrilde romaine harte het 'n rokerige geur en is heerlik saam met 'n bietjie van my tuisgemaakte Caesar dressing. Buiten of binne gebraai met 'n braaipan, kan u die hele jaar deur hierdie somerklassieker geniet.
Ek is 'n groot aanhanger van die Caesar -slaai.
Die pittige tuisgemaakte dressing, die knapperige croutons, die soutgeur van Parmesaankaas.
So, hoe verskil my resep van al die ander?
Romaanse blaarslaai word besprinkel met olyfolie, dan gekruid met vars gekraakte peper en gebraai tot warm en effens verkool.
Dan word die blaarslaai met gegrilde hoender bedek en bedien met 'n stewige tuisgemaakte Caesar -dressing.
Hierdie klassieke slaai word binnekort 'n gunsteling by die gesin.
Dit is 'n goeie resep vir warmer temperature gedurende die braaiseisoen, want die blaarslaai word direk op die rooster geplaas.
Maar hierdie resep kan ook in die wintermaande binnenshuis gemaak word met 'n braaipan of Panini -pan.
Blaarslaai lyk dalk as die laaste groente wat jy op die rooster sou probeer kook, maar dit gee regtig 'n heerlike rokerige geur en smaak heerlik.
So, probeer dit nie binnenshuis nie!
Deur 'n braaipan te gebruik, gee die blaarslaai die roostermerk wat jy soek.
Klits my vars Caesar -sous saam met die slaai.
As u sukkel met rou eiers, is daar gelukkig geen resep in my kleedresep nie. Alhoewel u ansjovis nadelig kan wees, kan die smaak van vis tot fantasties verander word deur dit in 'n pasta te fyngemaak en te kap.
Selfs my man het geen idee gehad dat daar ansjovis in die kleed was nie. As hy voor die tyd geweet het, sou hy waarskynlik 'n ander dressing as die yskas gekies het.