Oor Christine Capendale: Ek ken vir Christine uit skooldae uit, die jong sussie van my vriend Neels Kriek, wat met my beste skoolmaat Hille van Schalkwyk getrou het. Christine was altyd mooi en slim – soos al die Krieke. Dalk is dit die terapie van bak wat haar so jonk laat lyk, want dis asof die tyd stilgestaan het en ons almal om haar raak ouer!
Bordjie soet, bordjie sout Ek het grootgeword met hierdie manier van saamkom vir ‘n teepartytjie, of iets by die kerk – almal dra iets by. Die soet kant was altyd ‘n fees, maar ek was dikwels teleurgesteld met dieselfde souttert en worsrolletjies. Christine se idees soos Vlegselhoenderpastei, gerooktesnoektert, individuele kerriemaalvleispasteie, Quiche Lorraine en ander mini quiches, spek- en kaaswiele, empanadas, snoeksamoesas en okkerneut- en roosmaryn kaasbeskuitjies beteken dat geen bordjie sout ooit weer verbeeldingloos te wees nie.
GEROOKTE SNOEKTERT Lewer 1 groot tert / Genoeg vir 8
Metode Voorverhit die oond tot 180C. Smeer mediumgrootte tertbord.
Verkoop meer! Sit ontpitte kalamatatert voor jy dit begin bak.
Kan bedien word met Korrelrige mosterdsous: Meng 30 ml heelkorrelmosterd, 15 ml Engelse mosterd, 100 ml mayonnaise van goeie gehalte, 50 ml heuning en mosterdslaaisous en 2 knoffelhuisies, fyngedruk, alles saam. Geur na smaak met sout en peper.
Boekbesonderhede: Bak vir Pret en Profyt is ook in Engels beskikbaar as Baking for Pleasure and Profit. Dit word deur Human & Rousseau uitgegee. Volbladfoto’s deur Myburgh Du Plessis illustreer elke resep, met stilering wat goeie inspirasie is hoe om gebak mooi voor te sit.
Tags: Bak vir pret en profyt, Christine Capendale, handtertjies, koeke, kookboek, lekkers, snoekpastei, snoektert, soetgoed, souttert	Comments
Reply	Lenie Alexander
Reply	Rene GRobbelaar
Hello Errida Foutjie in jou resep vandag. Maak gou reg voir die land n eier krisis het, Sent from Outlook Groete Mara _____________________________