Resep Knapperige aartappels in 'n Romeinse posbak - Tradisionele resepte - 2021
is volgens die resep van RIVKA effens aangepas, hulle is super. dit is waar dat hierdie resep baie geplaas is en ek was regtig nuuskierig hoe dit met my gaan ......... ok, super goed
fyn Maleise meel
'n bietjie knoffelpoeier
Delikate 2 eetlepels groente
RESEP BEREIDING Bros aartappels in 'n Romeinse pos:
Skil die aartappels, sny dit in 4-6, afhangende van hoe groot dit is, sit dit in 'n bak, smeer dit goed met olyfolie, meng dan die mielieblom (ek het dit met 'n koffiemasjien gemaal) met 'n bietjie fyn groente en ek gooi dit oor aartappels, dan sit ek 'n bietjie knoffelpoeier en paprika in en sit die Roemeense gereg 45 minute op die 270 grade oond
Ek wou die Roemeense gereg wat vandag van my man ontvang is, inwy, so ek het die aartappels weer probeer volgens die resep van rivka (ek het die resep 'n bietjie aangepas, in die sin dat ek meer paprika en knoffelpoeier bygevoeg het)
Hulle is baie lekker en knapperig
Ek het baie gesit en die onderstaande was nie so bros nie, ek het 'n groot en wye skinkbord nodig gehad
Resepte wat u in 'n kleipot probeer het (Roemeense pot)
Wil u aluminiumfoelie sit? om nie meer die skottelgoed te was nie?
Ek kook baie goed daarin en was dit, maar dit moet in die water gelaat word nadat dit leeggemaak is, dan word dit vinnig met 'n spons gewas, selfs met 'n skottelgoedwasmiddel, goed afgespoel en die skottel laat droog word . Hou dit voor elke gebruik vir ongeveer 'n uur vol water. Besef u dan of die wêreld dit sou gebruik en nooit vet verloor soos hulle nie?
Selfs as daar gesê word dat dit nie toegelaat word om te was nie (omdat dit die wasmiddel trek), het ek gesê hoe ek dit doen, en ek of die Roemeense vaartuig het niks gely nie.
in elk geval, en dit maak nie saak hoeveel jy dit was nie, dit verbaas en brand nog steeds, maar dit maak nie saak nie (jy het nie 'n skottel om in die venster te sit as jy dit gebruik nie, asof ek ook nie een het nie.
Ek en die sarmale pot en die Roemeense skottel was dit dan met skoonmaakmiddel en droog dit goed af nadat dit gespoel en gereed was.
Ek doen dieselfde. en ek het niks gely nie.
As die houer baie goed met koue water gespoel word, is dit nie die probleem nie.
Ok, ons sit nie foelie & # 33 nie
Maar hoe sit jy dit in die water? Ons lyk baie, dit vind ook nie in die wasbak plaas nie, maar net gekantel. Moet dit heeltemal ondergedompel word soos in die instruksies geskryf is, of slegs met water daarin gehou word?
Geredigeer deur roberth, 23 Mei 2012 - 10:01.
# 86 sluit
vul 96l met water en laat staan ​​sodat u water in die deksel en in die bak sit vloei daarheen)
Ek het hoender met groente gemaak. Ek sit die groente: 700 gr. aartappels, 2 wortels, 500 gr sampioene, 1 soetrissie, 3 knoffelhuisies en 3 teelepels groen ui, geur dit met peper, roosmaryn en tiemie in oorvloed en 'n bietjie sout, bestrooi met 'n bietjie olyfolie, waarna ek meng wel.
Bo -op sit ek vier porsies hoenderpote, wat ek op sy beurt met olyfolie, tiemie, knoffelpoeier, chilipoeier, paprika en sout vir ongeveer 24 uur gemarineer het.
Iets baie lekker kom uit, maar na ongeveer drie uur se kook in die oond. Ek het geskryf hier 'n paar oorwegings oor hierdie kleipot.
Ek het hom 10 uur lank geweek nadat ek 'aangehaal' het en hom 'n uur lank ingevryf het, waartydens ek 'n skottel spons 'verteer' het.
Hier is 'n foto van die finale produk in die bak:
Geredigeer deur roberth, 24 Mei 2012 - 19:45.
# 88 sluit
Jou supergereg lyk goed in die Roemeense gereg, maar jy moet nie so veel moeite doen om dit skoon te maak dat dit steeds vlek nie. En u hoef dit nie 10 uur na kook te laat week nie.
As u in die Roemeense gereg kook, maak u 'n program wat duur, maar wat daaruit kom, kom baie goed uit.
Suurkool met gerookte ciolan:
Ek het 'n halfkool geneem (geskik in grootte) sou groot gewees het) en drie geskikte uie. Ek het die klein ui gekap en die kool in repies gesny, daarna was ek dit goed en laat dit 'n rukkie droog word.
Ek het die ui verhard en daarna die fyngekapte kool, wat ek ook oor hoë hitte verhard het, bietjie -bietjie bygevoeg, af en toe vir ongeveer 'n kwartier met 'n houtlepel. Ek het aan die einde van die verharding geur met peper, tiemie, lourierblaar, 'n bietjie chili, twee teelepels paprika. Ek sit ook 'n klompie fyngekapte groen dille.
In die pot (ek gaan skryf & quotminune & quot :)) Ek sit 'n laag kool, die helfte van die hele hoeveelheid, waaroor ek ongeveer twee eetlepels sous versprei en nog 'n paar snye & quotgusa gerook het & quot vetter.
Ek sit die res van die kool, bestrooi weer met 'n bietjie kersie en sit die vleis van die gerookte skenkel in dik skywe (dit pas nie heel nie) en ek hou die been vir 'n toekomstige boontjiesop (die lekkerste kurwe) in die wêreld na die maag :))
Ek sit dit ongeveer twee en 'n half uur in die oond en dan nog 'n kwartier sonder deksel.
Die verbruik van hierdie lekkerny is teen 'n spoed hoër as die ligspoed gedoen, sodat die flits nie beelde kon opneem nie, dus het ons geen foto's nie. :)
Bros aartappels met spek
Bereidingstyd: 35 min.
70 kalorieë, 5 g vet per stuk
Die bestanddele is vervat in die "Preparation".
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit 500 g aartappels. Druk goed en voeg by 3 eiers, 5 eetlepels meel, sout en peper.
Roer goed deur. Hitte 4 eetlepels sonneblomolie en braai 'n teelepel van die mengsel vir 2-3 minute aan elke kant. Dreineer op papierhanddoek en hou warm tot opdiening. Braai in dieselfde bak bros 4 snye gerookte ribbetjies en sny dit in klein stukkies. Meng 200 ml suurroom, 1 eetlepel suurlemoensap, 2 eetlepels pietersielie gekap, a soutpoeier, 4 knoffelhuisies verpletter. Plaas 'n teelepel suurroom op elke gehaktballetjie en sprinkel 'n paar stukkies ribbes oor.
Kalfstomp in die Romeinse pot
Ons grootouers het in keramiekpotte gekook, gewilliger uit noodsaaklikheid, aangesien geëmailleerde skottelgoed skaars in die handel was en duur, roesvrye staal en hittebestande glasware het nie op die mark verskyn nie, en die ou gietysterpotte (wat in alle huishoudings voorkom) omdat hulle swaar was, was hulle nie te maklik om te hanteer nie. Teflonvate en dié met 'n laag keramiek wat oor aluminium of gietyster aangebring is, het onlangs verskyn.
Hierdie keramiekpotte is so gebruik in die huishouding dat die rooklaag wat in die klei vasgekeer was, reeds hul voorkoms verander het, lank voordat die huisvrou dit permanent in die kombuis opgegee het en dit in skottelgoed verander het (dikwels gebreek). die voëls in die agterplaas. Die breek van een van die pottebakke kan 'n klein huishoudelike tragedie wees, wat moeilik is om te vervang, selfs al was pottebakkery 'n taamlik winsgewende beroep, wat nie in die huidige pottebakkery omskep is vir handwerk nie.
Ek het altyd daarvan gehou om in keramiekpotte te kook wat deur die pottebakker in die oond gebrand is, in keramiekpotte soos die Romeinse pot of in porseleingeregte. Die geregte lyk vir my baie lekkerder; die vleis en groente vashou nie aan die onderkant van die skottel nie, en laastens is die geregte lig, na gebruik, met warm water en 'n bietjie skoonmaakmiddel. Selfs as die keramiekgeregte mettertyd hul voorkoms verloor en dikwels 'n bietjie rook kry, sal dit steeds bruikbare geregte vir enige huisvrou wees.
Bestanddele benodig in die resep: 'n kalfsstomp (die deel van die agterbeen, met meer been en vleis, nie kortgekap soos in pekelwater nie) teen ongeveer 2 kg, aartappels (verkieslik nuwe aartappels), gewortel (wortel, pietersielie, pastinaak, seldery), rooi uie en groen uie, knoffelhuisies, sonneblomolie, peperkorrels, mosterdsaad, enibahar, koljander, growwe sout, lourierblare, tiemietakkies, roosmaryntakkies, rooiboswyn, blaarslaai, suurlemoensap.
Die kalfstingels word in koue water gewas en van velle skoongemaak. Besprinkel 'n paar knoffelhuisies met 'n skerp randmes om die gaatjie te maak waarin die knoffel gevul is.
Die vleis wat besprinkel is met sonneblomolie en gevoer word om eweredig te smeer, gesout en gepeper, word saam met groente, peperkorrels, mosterd, tiemie en koljander, lourierblare, tiemietakkies, roosmaryntakkies in die geroosterde deksel geplaas. Die vleis word besprinkel met rooiboswyn.
Baie belangrik ! Die 2 deksels waaruit die Romeinse keramiekhouer gevorm word, word ongeveer gevul. 2/3 met koue water en laat die water minstens 30 minute deur die porieë van die klei kom. Tydens kook sal die water verdamp en die vleis en groente word gestoom. As dit nie met water gehou word nie, is daar 'n risiko dat die skottelgoed tydens gebruik gaar word en die skade dubbeld / selfs drievoudig word: as u 'n nuttige gereedskap in die kombuis opraak, raak u gemors stoof oond en die lekkergoed wat jou vrou jou baie dae sal volg.
Plaas die ander deksel van die Romeinse houer oor die geriffelde deksel. Plaas die pot vir 2,5 uur in die warm oond van die stoof, op die regte hitte.
Moenie na die stoof gaan tydens bak nie. As die kooktyd verstryk het, skakel die stoof af en laat die gereg vir 0,5 uur in die oond staan, waartydens die vleis effens afkoel, in stoom, weer sappig en baie sag word.
As die Romeinse vaartuig oopgemaak word, sal die vleis maklik van die been af ​​kom, wat byna die hele kan verwyder, die been kan verwyder deur 'n mes met 'n skerp punt te gebruik en goed sny om nie te vou nie. die vleis.
Navigeer, moet nie huiwer nie. Die reuke wat jou omring, stoot jou van agter! Professionele fynproewers sal beslis verkies om net vleis in die bord te sien (dit is maklik om te maak, met 2 vurke, in plaas van 'n vurk en 'n skerp mes), met heel groente, bedek met die heerlike vleissous en groente. Die geur van rooiboswyn sal deur die kombuis versprei en u neusgate prikkel.
Die gereg word bedien met kapokaartappels, in varkvet. Die knapperige patat word op absorberende papier geplaas om oortollige vet te verwyder.
Op die verhitte bord (die vet uit die kalfsaal, verhard as dit met die koue bord in aanraking kom), sit patat, slaaiblare (besprinkel met suurlemoensap), gekookte groente, snye vleis en sous in oorvloed. Kalfsvleis word verfris met 'n paar druppels suurlemoensap.
Professionele fynproewers sal die versoeking nie weerstaan ​​om warm brood in die heerlike sous te week nie.
Daar is geen fout nie, die huisvrou sal 'n bietjie pittige mosterd en / of vars gerasperde peperwortel op die tafel sit. Baie verkies gekookte / gekookte vleis, bedien met peperwortel of mosterd.
Ek het iets vergeet ?! 'N Klein glas rooiboswyn maak die fees onvergeetlik.
Wat van hierdie bril? Bessiewyn word sterk vitamien, daarom kan die spanning gek word. Elke gulsige persoon kies die glas wat hy dink hy kan hanteer.
Goeie eetlus, gourmet -broers en gourmet -broers oral, waar jy ook al ter wêreld is! Daar sal geen vrees wees om Roemeense geregte van ons te probeer nie, al neem dit soms langer om in die kombuis te bly. Die spesiale geur van hierdie geregte sal deurslaggewend wees in u volgende keuses.