Gegrilde perskes met geroosterde amandel granola bolaagresep deur Missy Chase Lapine The Sneaky Chef - Nuwe resepte
Gegrilde perskes met geroosterde amandel granola bolaag
Meng koringkiem (of vlasaad), sout, kaneel en uittreksel in 'n groot mengbak; tersyde gestel.
Plaas amandels en hawer in 'n groot droë pan oor medium hitte, skud of roer gereeld totdat dit liggies bruin begin word, ongeveer 5 minute. Voeg die warm amandels en hawer by die ander bestanddele in die mengbak en roer om te meng. Plaas die pan terug op die stoof, verlaag tot lae hitte en voeg 1 eetlepel olie, bruinsuiker en heuning by, roer ongeveer 1 minuut totdat dit gesmelt is. Giet die warm mengsel in die mengbak en roer vinnig om al die bestanddele te bedek; tersyde gestel.
Voorverhit 'n buitebraai (of binnenshuise braaipan) tot medium, en borsel of vee die rooster met olie af.
Sny elke perske middeldeur langs hul naat in die middel, draai in teenoorgestelde rigtings om die kuipe oop te maak en te verwyder. Gebruik 'n lepel om rooierige vleis uit perskeholte te skraap en maak 'n gaatjie vir jou granola -vulsel. Smeer die gesnyde kant van elke perske met olie.
Plaas die perskes met die gesnyde kant na onder op die rooster of braaipan en kook tot die perskes effens sag is en die roostermerke 3-5 minute lank vertoon.
Plaas 2 perskehelftes op elke bord en vul elkeen met ongeveer 1 eetlepel granola -krummelmengsel. Bedien warm.
Resepte: Geroosterde perskes, gegrilde druiwe
Hunks van sappige vleis is nie die enigste ding wat jy hierdie tyd van die jaar op die braai kan gooi nie. Oorweeg om 'n paar roostermerke op perskes, kantaloep, nektariens en selfs druiwe te plaas.
Vrugte kan 'n uitstekende manier wees om die beste van die seisoenale oorvloed te geniet. Maar hoekom moet u vrugte braai as u dit net so vars kan geniet?
Jonathon Perkins, uitvoerende sjef van Erna 's Elderberry House in Oakhurst, Kalifornië, sê die warm kole of gasrooster karameliseer die natuurlike suikers in die vrugte, wat 'n rokerige soetigheid veroorsaak.
Dit gee 'n lekker tekstuur en geur aan 'n gereg, sê Perkins.
Gegrilde vrugte kan geëet word soos dit is, met roomys of in 'n resep vir 'n nuwe smaak gekombineer word. Dit is ook 'n ander manier om gesonde kos by u dieet te voeg.
Om mee te begin, pluk vrugte wat ryp, maar ferm is. Vir boomvrugte, sny die vrugte in twee, verwyder die put en plaas dit op die rooster met die onderkant. Of sny die vrugte in kwarte en maak seker dat die snye groot genoeg is om te keer dat dit deur die rooster val.
Spies werk goed om verskillende stukke vrugte te kombineer, soos pynappel, mango, boomvrugte en druiwe.
Die persoonlike sjef Wendy Carroll van Seasoned to Taste in Fresno, Kalifornië, sê om seker te maak dat u die rooster skoonmaak voordat u dit op die rooster plaas om ongewenste geure te vermy. Smeer 'n bietjie olie op die rooster sodat die vrugte nie vassit nie.
Afhangende van die vrugte, kan dit net 'n paar minute op medium hitte neem om die wonderlike roostermerke te kry.
Die boer en skrywer van die kookboek, Nikiko Masumoto, hou daarvan om 'n bietjie langer te gaan, ses tot sewe minute, as sy haar gehalveerde perskes of nektariens braai.
As jou vrugte regtig ryp is, begin die nektar van die vrugte kook en verdamp waar die put vroeër was, sê Masumoto. Trek dit dan af en gooi 'n skeppie vanieljeroomys daaroor. En hulle sal so lekker smaak. "
Sjefs en koskenners sê dit is lekker om met verskillende soorte vrugte te eksperimenteer om te sien wat die beste werk en waarvan jy hou.
Jo Ann Sorrenti, eienaar van Sierra Nut House in Fresno, Kalifornië, braai perskes, appelkose en nektariens. Adrianna Oropeza, sjef van Sierra Nut House, het onlangs gegrilde perskes voorberei met 'n amandelpasta-vulsel en bloubessies.
En moenie bekommerd wees as jy nie 'n rooster het nie, 'n braaipan met riwwe werk, sê Sorrenti.
Druiwe is ook goed om te braai, sê Courtney Romano, geregistreerde dieetkundige van die California Table Grape Commission in Fresno.
Romano rooster druiwe in klein trosse of op spies. Smeer net 'n klein hoeveelheid olie aan en geur liggies met sout en peper. Plaas die druiwe vir twee minute op die rooster of totdat die druiwe begin sag word en karameliseer.
"Grilling voeg nog 'n dimensie by wat soveel verskillende kosse, insluitend vleis, verbeter, " Romano. "Grapes het 'n sappige delikate soetigheid wat deur die swaar proteïene sny. "
GEGRILDE PERSKE MET AMANDELPASVULSEL EN BLOUBES
Resep aangepas uit die Sierra Nut House in Fresno, Kalifornië.
1 eetlepel gepoeierde suiker of na smaak
Om perskes te braai: Smeer perskes met botter. Rooster tot sag. Tersyde gestel.
Om vulsel te maak: Meng roomkaas, ricotta -kaas, heuning, poedersuiker, amandelpasta en rum in 'n voedselverwerker. Meng tot romerig en donsig.
Om te bedien: Bedruip elke bord met karamelsous. Plaas 1 perskehelfte in die middel van die sous. Top perske helfte met 1 skep romerige vulsel. Garneer met bloubessies en kruisement. Bedien dadelik.
GEGRILDE STEENVRUGTE MET GRIEKSE JOGURT, HEuning EN MUNT
Resep aangepas by Whole Foods in Fresno, Kalifornië.
3 nektariens of perskes, gehalveer, ontpit
Sap van 1 suurlemoen (ongeveer 2 eetlepels)
1/4 tot 1/2 koppie heuning, plus 1 eetlepel, verdeelde gebruik
2 koppies Griekse jogurt, geroer om te versag
1/2 koppie geroosterde pistache, pekanneute of okkerneute, gekap
1 bos muntblare, gekap
Om vrugte te rooster: Berei die rooster voor vir medium-warm hitte. Sny vrugte in die helfte. Verwyder putte. Liggies gesnyde kant van vrugte. Plaas die vrugte, met die gesnyde kant na onder, oor direkte medium-warm hitte. Kook vir 3 tot 4 minute of tot die merke verskyn. Rangskik vrugte, met die gesnyde kant na bo, op borde.
Om suurlemoen-heuningmengsel te maak: Meng 2 eetlepels suurlemoensap en 1 eetlepel heuning in 'n bak. Smeer vrugte met suurlemoen-heuningmengsel om kleur te behou.
Om te bedien: Plaas 1 eetlepel Griekse jogurt in die middel van elke vrug waar die put verwyder is. Bedruip met die oorblywende heuning. Garneer met geroosterde neute en kruisement.
GEGRILDE DRUIWE, AARDBEI EN MANGO SKEWERS MET HEUNING-ORANJE GLAAS
Resep aangepas van die California Table Grape Commission.
8 bamboespies, geweek in water
1 koppie groen pitlose druiwe
1 koppie rooi of blou-swart pitlose druiwe
12 aarbeie, in twee gesny
1 eetlepel vars gekapte kruisement
Om die rooster voor te berei: Verhit rooster of braaikuiken.
Om vrugte voor te berei: Spies vrugte, afwisselende druiwe met mango en aarbeie.
Om glasuur voor te berei: Meng heuning, lemoenskil, lemoensap en sout in 'n klein bak. (Let wel: Vrugspiesies en glans moet by kamertemperatuur wees voordat dit gebraai word.)
Om vrugte te rooster: Rooster die spies 2 tot 4 minute lank oor warm kole of tot ligbruin aan elke kant. Smeer vrugte met glans. Besprinkel met kruisement. Bedien warm.
PROSCIUTTO-WRAPPED GEGRILDE DRUIWE
1/2 pond groot pitlose druiwe, afgespoel, met stingels verwyder (ongeveer 2 koppies)
1/4 pond prosciutto, in dun skyfies gesny
Houtkies of stokkies, geweek in water om te verhoed dat dit brand
1/4 teelepel swartpeper, gemaal
Om druiwe toe te draai: Draai elke druif toe met 'n klein stukkie prosciutto 1 duim breed by 3 duim lank. Spy elke druif met pik om prosciutto te verseker. Herhaal totdat alle druiwe toegedraai is. Tersyde gestel.
Om gesoute olie te maak: Meng in 'n klein bak olie, roosmaryn, knoffel en peper. Smeer toegedraaide druiwe liggies met gekruide olie. (Let wel: druiwe kan tot op hierdie punt voorberei word, in die yskas gehou word en dan gekook word wanneer dit bedien kan word.)
Om druiwe te rooster: Verhit gasrooster tot medium. Rooster druiwe liggies vir 2 minute aan elke kant of tot prosciutto bros is en druiwe deurwarm is. Bedruip met ekstra olie indien nodig. Bedien warm.
Hoe om gegrilde perskes met bruin botter sous te maak:
Om die sous aan die gang te kry, smelt 'n bietjie botter oor medium hitte.
Nadat die botter gesmelt het, begin dit skuim en 'n blonde kleur kry.
Na nog 'n paar minute se kook, sal die skuim bedaar en die melkvaste word bruin.
Dit ruik lekker, nè? Bruin botter is 'n lekker geur.
Meet 1/4 koppie bourbon (of jy kan dit net in die oog hou).
Haal die pan van die hitte af en voeg die bourbon versigtig by. Die mengsel spuit as die bourbon verhoed dat die vaste stowwe in die botter bruin word.
Bring die mengsel tot kookpunt om die suiker op te los.
Sodra die sous klaar is, doop die perskes slegs 30 tot 60 sekondes in die sous.
Sit dit vir 'n paar minute op 'n binne- of buitebraai (filiaal) totdat die perskes karameliseer, sag word en begin roostermerke kry.
Draai dan die perskes om en kook nog 'n paar minute aan die ander kant.
Om voor te sit, plaas die gegrilde perskes op 'n bord en bedruip met die Bourbon Brown Butter Sauce.
1 koppie gesnyde amandels, gerooster*
2 ½ koppies gerolde hawer **
¾ teelepel kaneel
¼ koppie amandel- of groente -olie
Meng geroosterde amandels met hawer, klapper en kaneel. Meng heuning met olie en drup oor amandel-hawermengsel, roer om goed te meng. Bak in oond teen 350 grade, 30 minute, af en toe roer. Haal uit die oond, los met 'n spatel afkoel.
Mikrogolfaanwysings: Meng soos hierbo in 'n glasbak. Kook hoog op 8 minute, roer elke twee minute koel.
Mikrogolfoond: Smeer amandels in 'n enkele laag in 'n vlak glasbak. Mikrogolf op Hi Power, 3 minute, roer halfpad deur. Verkoel op die toonbank.
Konvensionele oond: Smeer amandels in 'n enkele laag in 'n vlak pan. Plaas in 'n koue oond, rooster 9-11 minute by 350 ° F, roer af en toe tot liggies gerooster. Verkoel op die toonbank.
** Outydse hawer of vinnig gaar kan gebruik word.
Hierdie granola is vol goeie bestanddele, sowel as vitamien E. Dit bevat ook min natrium.
Maklike gebraaide vrugte resepte
Geroosterde vrugte? JA! Dit is nou die tyd om vrugte op die rooster te gooi en hierdie somergereg te probeer!
Natuurlik weet almal van vleis en groente braai! Maar vrugte braai? Dit is nie so algemeen nie!
Gegrilde vrugte kan op verskillende maniere bedien word! Dit is 'n wonderlike nagereg, maar dit is ook 'n heerlike bykos of selfs voorgereg. En die bonus? Dit is redelik maklik om voor te berei.
Wenke vir die braai van vrugte
Gegrilde vrugte is die beste as jy vaste vrugte soos pere, pynappels en appels gebruik. Hierdie vrugte behou hul oorspronklike vorm en smaak, selfs nadat dit gebraai is.
Al wat u nodig het om dit te doen, sny dit in twee en ontpit! Onthou om die skil op te los. Dit sal die vrug help om sy vorm te behou.
Sagte vrugte soos pruime, perskes en mango's is 'n bietjie moeiliker! Hulle kan maklik pap en pap raak as hulle te gaar is.
As dit kom by die braai van enige soort kos, is dit belangrik om met 'n skoon rooster te begin! Sodra u vrugte voorberei is, smeer die velletjie met olie sodat die vrugte nie vassit nie. Maak seker dat u 'n olie gebruik wat nie 'n oorweldigende reuk het nie.
Geur u vrugte deur dit te week in 'n kombinasie van u gunsteling speserye, selfs drank, of albei. Strooi kaneel, voeg neutmuskaat by en bedruip dit met rum!
U kan ook die vrugte in 'n bietjie water marineer en die speserye by die water voeg in plaas van die vrugte.
Klaar om vrugte te begin braai? Kyk na hierdie wonderlike resepte vir gebraaide vrugte!
Perske en geroosterde amandelroomys
In 'n voedselverwerker, pols die helfte van die perskes met 1/3 koppie suiker. Voeg die oorblywende perskespuls by tot amper glad. Oordra na 'n groot bak.
Klits die eiergele en die oorblywende 1/3 koppie suiker in 'n medium bak tot liggeel, ongeveer 1 minuut eenkant. In 'n medium kastrol, verhit die half-en-half oor medium hitte tot net prut, ongeveer 5 minute. Klits stadig ongeveer 'n kwart van die warm half-en-half by die eiergeelmengsel in.
Klits die eiergeelmengsel half-en-half in die kastrol en kook oor matige hitte, terwyl aanhoudend geklits word totdat die mengsel ongeveer 2 minute verdik om die agterkant van 'n lepel te bedek. (Moenie kook nie.)
Syg die warm eiermengsel deur 'n fynmaas sif in die perske puree. Roer om te meng, en klits dan die amandelekstrak daarby. Sit die vla in 'n groot bak yswater en klits tot koud. Verwerk die vla in 'n roomysmaker, voeg die amandels by wanneer die roomys amper klaar is, ongeveer 25 minute. Bedien met gemmerkoekies.
Glutenvrye perske skerp
Hierdie perske skerp resep was veronderstel om 'n skoenlapper te wees. Ek het vier keer probeer om die skoenmaker net reg te kry, maar tydens elke poging het ek myself afgevra hoekom ek nie 'n skerp mengsel maak nie.
Skyfies is maklik. Gooi al die vrugte in, voeg die bolaag by, bam. Hulle is elke keer perfek. Lekkerder ook, as jy my vra. Ek bestel elke dag 'n skyfie oor 'n skoenmaker.
Dus, hier is nog 'n skerp toevoeging tot my versameling vrugteskyfies op die blog. Dit is so lekker, ek moes myself daaraan herinner om 'n paar te spaar vir later.
Hierdie heerlike perske-skerp resep is vol warm, taai, effens kaneel-y somerperskes, en eindig met 'n skerp maar sagte hawer en amandelbolaag. Ek noem dit " glutenvrye perske skerp, " maar dit is werklik die beste vars perske wat ek ooit gehad het!
Hierdie fris is 'n gesonder opsie as die meeste, aangesien ek die helfte van die botter met jogurt vervang het, wat 'n wonderlike, flou smaak gee. Dit bevat ook minder suiker as die meeste, want ryp, sappige perskes is baie soet.
Die bolaag is toevallig glutenvry, sodat u dit met meer van u vriende kan deel. As u met oorskiet beland het, gelukkig! Peach Crisp maak ook 'n heerlike ontbyt met Griekse jogurt.
Laat my asseblief weet hoe hierdie resep vir u uitkom in die kommentaar! Ek is altyd so gretig om van u te hoor.
Ek het die nuwe iPhone -app met die naam Spark Post van Adobe gebruik om die titel van die resep bo -op my foto's te voeg. Het jy dit al afgelaai? Dit is gratis! Ek het pas geleer dat u ook hul gereedskap op hul webwerf kan gebruik.
Ek hou daarvan om oulike grafika en teksreëls op my foto's direk vanaf my telefoon te kan byvoeg. Met hul ingeboude gereedskap is dit so maklik om professioneel grafika te skep wat u kan gebruik vir Facebook, Instagram, partytjie-uitnodigings en wat u ook al kan bedink.
Hoe om nektariens en perskes te braai.
Die eerste ding wat ek moes besluit was hoe om die vrugte te sny. Terwyl ek die vel aanhou, het ek die mes regoor die vrugte gesny en elke ring afgetrek. Dit lei tot pragtige stukke met die pragtige rooi ring in die middel. Ek het dit met 'n mengsel van olyfolie en chili -pasta vir 'n bietjie geborsel en op hoë hitte ongeveer vier minute aan die kant gebraai (dit moet moontlik minder wees, afhangende van die vrugte). Die resep vir die braai van vrugte is hier.
Die belangrikste ding in 'n slaai is om die slaaisous reg te maak en vooraf te meng. Niks pla my meer as om na 'n lekker restaurant te gaan en 'n slaai met 'n slaaisous voor te sit nie. 'N Slaai moet deeglik met slaaisous gegooi word, maar nie te veel slaaisous nie, so dit verg oefening om dit reg te kry. Ek is absoluut vasbeslote dat 'n slaai nooit so goed sal wees as jy aan die kant sit as 'n slaai nie, en ek gooi altyd my slaai ongeveer twintig minute voor die ete.
Geniet hierdie perskeslaai met bloukaas en 'n perske -vinaigrette tydens u volgende braai of saam met 'n pittige chili.
Heuning en Balsamico gegrilde perskes – Paleo
Heuning en balsamiese gegrilde perskes is een van my gunsteling somer -nageregte. Dit is baie maklik om voor te berei en 'n uitstekende manier om die meeste van die steenvrugte seisoen te benut.
As die perskes rooster, word die vrugte sagter en die natuurlike suikers karameliseer en verkleur so effens. Die kombinasie van geure en teksture is nie van hierdie wêreld nie en 'n perfekte basis vir 'n wye verskeidenheid toppe.
Hier hou ek dinge baie eenvoudig met 'n bietjie heuning van hoë gehalte, 'n bietjie balsamiese glans, geroosterde okkerneute en 'n bietjie vars kruisement vir 'n bietjie geur. Die heuning en balsamiese glans werk saam om 'n ongelooflike balans tussen soet en suur te skep, veral vir iemand soos ek wat nie regtig 'n soet tand het nie.
Ek weet ek weet! Balsamika is miskien nie die eerste ding waaraan u dink as dit by nagereg kom nie, maar as dit tot 'n glans verminder word, sorg dit vir 'n ongelooflike soet, maar effens suur sous wat byna alles verhef waarop u dit drup. Maak seker dat u 'n balsamiese glans gebruik en nie 'n gewone asyn nie, wat heeltemal te suur is.
Ek beveel aan dat u 'n balsamiese glans soek wat heeltemal natuurlik is en geen bymiddels of verfynde suikers bevat nie. Die meeste glase is gelaai met verdikkers, soos guargom of mieliestysel, kunsmatige kleur en baie suiker om dit soeter te maak as wat nodig is. Ek gebruik hierdie DeNigris 100% natuurlike balsamiese glasuur , of een hiervan Kouzini balsamiese asyn , wat ook heeltemal natuurlik is. U kan ook nie verkeerd gaan nie!
As u u eie glasuur wil maak, voeg dan gewone balsamiese asyn in 'n kastrol en verhit liggies oor 'n medium-lae vuur tot dit verminder is en die glans kan ongeveer 12 minute aan die agterkant van 'n lepel bedek word.
Soos altyd, speel gerus met enige kombinasie van toppings waarvan u hou! Jy is die baas, appelmoes! Probeer om haselneute, pekanneute of amandels te vervang, as u dit byderhand het. Bedien die geroosterde perskes met 'n bietjie vars geklopte klapperroom? Of neem dinge bo-oor met 'n paar skeppies suiwelvrye vanieljeroomys!
Vir die beste resultate, gebruik effens onryp ryp perskes hier. Dit is nie net makliker om die kuipe van 'n effens ferm perske te verwyder nie, maar dit is ook makliker om op die rooster te hanteer. Moenie bekommerd wees as die perskes nie so soet of sag is as wat u wil nie. Terwyl hulle rooster, word hulle versag en versag. En moenie vergeet nie, u kan altyd vergoed met 'n bietjie meer heuning, as u wil.
Alhoewel 'n ryp perske soeter is, sal dit op die rooster begin afbreek, wat dit moeiliker maak om te hanteer en die pragtige roostermerke te bereik waarna u op soek is. Ek wil ook eerder die ryp perskes in die seisoen bespaar om alleen te eet!
As u nie 'n rooster het nie, of as u nie in die reën wil braai nie, gebruik gerus 'n braaipan om die perskes te kook. Ek beveel dit altyd aan Losie model, wat 'n groot waarde is. Dit verg wel 'n bietjie gietysteronderhoud, maar dit sal vir ewig duur as u daarvoor sorg. Vir 'n emalje-bedekte gietysterroosterpan, beveel ek dit aan Staub model. Dit is duurder, maar dit verg nie onderhoud nie en is 'n stuk kookgerei wat ook vir ewig sal hou as dit versorg word.