Stokkiepoedings | rooi rose Stokkiepoedings | rooi rose
Hier moet die kinders handjie bysit. Dié poedinkies word oor koel kole gerooster. Die kinders hou dit in die begin oor die kole tot dit ’n kors gevorm het, dan kan dit maar bo-op die rooster gelê word. Dis so lekker, die grootmense sal ook wil proe!
Stokkiepoedings deur Vickie de Beer. Foto: Neil Corder
Catherine Hier moet die kinders handjie bysit. Dié poedinkies word oor koel kole gerooster. Die kinders hou dit in die begin oor die kole tot dit ’n kors gevorm het, dan kan dit maar bo-op die rooster gelê word. Dis so lekker, die grootmense sal ook wil proe! Kos Stokkiepoedings European Druk resep
150 g (178 ml) strooisuiker
450 g (800 ml) bruismeel
5 vars tiemietakkies (net die blaartjies)
250 - 275 ml (1 k + 1 e) melk
6 vingerdik-takke van sowat 40 cm lank. Maak seker dat jy takke van bome wat “eetbaar” is, soos louriertakke, gebruik. Vermy bome soos seringbome.
Sif die meel in ’n mengbak. Vryf die botter in die meel tot dit soos fyn broodkrummels lyk. Voeg die suiker, suurlemoenskil en tiemie by en voeg die melk bietjie vir bietjie by. Dit sal dalk nie nodig wees om al die melk by te voeg nie. Gebruik net genoeg melk om ’n sagte, werkbare deeg te vorm.
Rol die deeg uit en sny in breë stroke. Draai die stroke om die stokke en druk dit met jou hande vas. Die poedinkies kan in dié stadium in die yskas geplaas word.
Die kinders rooster die stokkiepoedings oor die koel kole en druk dit in die aarbeikonfyt