Kos & Voeding - Resultate van #700
Hoe Genes beïnvloed wat ons wil eet
Geskryf deur Nicholas Archer, CSIRO
Haat die smaak van Brusselse spruite? Vind jy koljander walglike of waarneem heuning as te soet? Jou gene kan wees om te blameer.
Hoe Europeërs Ontwikkel ligte vel en lactose Verdraagsaamheid
Voedselintoleransie word dikwels as 'n moderne uitvinding en 'n "eerstewêreldprobleem" ontslaan. 'N Studie wat die genome van 101 Bronze-Age-Eurasiërs ontleed, toon egter dat ongeveer 90% laktose-onverdraagsaam was.
Hoe jou hormone jou laat voel, is honger en vol
Geskryf deur Joseph Proietto, Universiteit van Melbourne
Die behoefte om brandstof te genereer om energie op te wek, is 'n diepgaande ry binne die biologie van alle lewende organismes: ons het almal kos nodig om te kan oorleef. Dit is dus nie verbasend dat ons liggame so 'n komplekse stelsel het om voedselinname te beheer wat deur hormone gedryf word nie.
Honger? Kos keuses is dikwels beïnvloed deur magte buite jou beheer
Geskryf deur Christina Roberto, Universiteit van Pennsylvania en Mary Gorski, Harvard Universiteit
Na 'n gesonde dieet kan moeilik wees. Van die besluit om wanneer en wat om te eet aan hoeveel kos jy eintlik op jou bord sit, maak die gemiddelde persoon elke dag 200-voedselverwante besluite, waarvan die meeste outomaties is.
Is skool middagete verpak met BPA?
Geskryf deur Paige Miller-Stanford
Die opswaai in plastiekverpakkings is 'n gevolg van die pogings van skole om voedselvoorbereiding te vereenvoudig en aan federale voedingsnorme te voldoen, terwyl koste laag bly. "As dit 'n vermybare blootstelling is, moet ons dit waag. As ons dit maklik kan uitskakel, hoekom sou ons nie?" sê Jennifer Hartle.
As jy 'n stukkie kos op die vloer laat val, is dit regtig lekker om te eet as jy binne vyf sekondes optel? Hierdie stedelike voedselmite beweer dat as kos net 'n paar sekondes op die vloer spandeer, sal vuil en kieme nie veel kans hê om dit te besoedel nie.
Voeding onsself en ons kinders: omgewingsimplikasies van organiese voedsel
Geskryf deur Melvin D. Epp
Maak GMO Labeling Eintlik verwilder Verbruikers?
Geskryf deur Jane Kolodinsky, Universiteit van Vermont
Daar is 'n ekonomiese en politieke stryd in Amerika oor die etikettering van geneties gemodifiseerde (GM) kosse.
Geskryf deur Amanda Salis, Universiteit van Sydney
Het jy al ooit met iemand grimmig geknak toe jy honger gehad het? Of het iemand kwaad geslaan by jy wanneer hulle was honger? As dit so is, het jy "hangery" ('n amalgam van honger en kwaad) ervaar - die verskynsel waarvolgens sommige mense ongemaklik en kortgehoor kry wanneer hulle agterstallig is vir 'n voer.
Persoonlik, ek nodig ontbyt. Byna elke oggend, ek wakker vroeg honger voel, en dit is slegs een keer ek verban my oggend honger dat ek is gereed om te vuur. Deur middel van die oggend, ek neem 'n breek en geniet 'n snack.
Elke jaar word toeskouers by die Wimbledon-tennistoernooi deur 'n somer twee weke deur 'n yslike 30 ton aarbeie gekry. Dit is geen wonder dat die vereniging tussen Wimbledon en aarbeie so 'n bemarkingsoorwinning is nie. Maar hoekom val ons daarvoor?
Geskryf deur John Hudson, Universiteit van Bath
Of dit nou die aandag van rockster Neil Young is of wat glo deur die voormalige hoof van Greenpeace ondersteun word, is geneties gemanipuleerde kos amper altyd in die nuus - en dikwels in 'n negatiewe lig
Vier redes om nog 'n koppie koffie te hê
Sommige hou daarvan warm, sommige hou van dit, en sommige hou dit glad nie daarvan nie. Tot onlangs was koffie op die lys van gewoontes om te breek as jy regtig gesond wou wees.
Waarom Verkope Van Gebottelde Water Overtollige Sagte Dranke Is Niks Om Te Vier
Geskryf deur Isabelle Szmigin, Universiteit van Birmingham
Die vraag na gebottelde water lyk asof dit bloei. Canadean, 'n marknavorsingsmaatskappy wat spesialiseer in die drankbedryf, het onlangs die merkwaardige groei in globale verkope van gebottelde water gerapporteer. Met 'n gemiddelde jaarlikse groei van 6% sedert 2008, lyk dit asof water vir die eerste keer verkope van koeldrank teen 1.3% sal oorneem.
Meer Bewysskakels Alzheimer's en Diabetes
Geskryf deur Michael Purdy, WUSTL
Verhoogde bloedsuiker kan vinnig die vlakke van amyloïd beta verhoog, 'n belangrike komponent van breinplaatjies in Alzheimer se pasiënte, toon 'n nuwe studie. Die opbou van plate is vermoedelik 'n vroeë bestuurder van die komplekse stel veranderinge wat Alzheimer se oorsake in die brein veroorsaak.
Geskryf deur Melinda Coughlan en Nicole Kellow, Baker IDI Heart & Diabetes Institute
Het jy al ooit gewonder wat daardie voedseladditiefgetalle in die bestanddelelys op jou kosverpakking bedoel het en wat hulle regtig aan jou liggaam doen? 'N onlangse studie dui op emulgators - wasmiddel-like voedsel bymiddels wat in 'n verskeidenheid van verwerkte voedsel gevind word, het die potensiaal om die dermsversperring te beskadig, wat lei tot inflammasie en die verhoging van ons risiko vir chroniese siektes.
Het Glifosaat Met Sy Waterloo Gekom?
Geskryf deur Jim Goodman, Common Dreams
Kan organiese boere Roundup® gebruik? Ek kry die vraag baie. Die samelewing is vertel en dit lyk regtig glo dat as oeschemikalieë gaan, niks veilig kan wees nie. Maar dis net, dit is veiliger om niks te gebruik nie.
Hoekom al die plekke moes 'n departement van Food
Geskryf deur Samina Raja, Universiteit van Buffalo, Die Staatsuniversiteit van New York
In die Verenigde State van Amerika, leef ons in 'n nasie waar honger en vetsug hand aan hand gaan. Meer as 17 miljoen Amerikaanse huishoudings sukkel om kos op die tafel sit, en wanneer hulle dit doen, is dit dikwels hoog in vet en suiker, want gesonde opsies is skaars in 'n lae-inkomste woonbuurte.
Vas is iets wat die mens deur die geskiedenis het geoefen, dikwels uit omstandighede liewer as uitgesoekte. Intermitterende vas (ook bekend as alternatiewe dag vas) het 'n gewilde dieet. In die meeste weergawes van intermittende vas, mense vinnig of eet baie min 'n paar dae elke week en eet dan normale hoeveelhede gedurende die oorblywende dae.
TFP Openbare besprekings oor vetsug kan prooi valse digotome wees om komplekse verhoudings tussen gewig, eet, aktiwiteit en siekte risiko uit te beeld. Om die logika van valse digotome toe te pas, word vetsug veroorsaak deur individue wat te veel eet, of 'n omgewing wat gewigstoename bevorder. Dit is óf 'n siekte of die gevolg van gluttony.
Die Real Paleo Diet: Early Hominids Ate Just About Everything
Geskryf deur Ken Sayers, Georgia State University
Die nuwerwets Paleo Dieet trek inspirasie uit hoe mense geleef het tydens die Paleolithic of Steentydperk wat loop van ongeveer 2.6 miljoen tot jaar gelede 10,000. Dit moedig praktisyns op te gee die vrugte van die moderne kulinêre vordering - soos suiwel, landbouprodukte en verwerkte voedsel - en begin leef 'n pseudo-jagter-versamelaars geleef, iets soos Lon Chaney Jr in die film Een Miljoen vC.
Hoekom word die Mercurius Vlak in jou Tuna hoër?
Geskryf deur Paul Drevnick, Universiteit van Michigan
Of mensgemaakte bronne van kwik bygedra het tot die kwikvlakke in oseaanvisse, is die afgelope jaar baie warm debat. My kollegas Carl Lamborg, Marty Horgan en ek het data van die afgelope 50-jare ontleed en gevind dat kwikvlakke in geelvintonyn in die Stille Oseaan, wat dikwels as ahi-tuna bemark word, teen 3.8% per jaar styg. Die resultate is vroeër hierdie maand berig in die tydskrif Environmental Toxicology and Chemistry.
Die Energie Wanbalans gaping is die sleutel tot die vetsug Trend
Geskryf deur Hazhir Rahmandad, MIT
Die heersende opvatting oor vetsug is dat as ons net uitwerk harder en eet 'n bietjie beter, dan miskien die vetsug tendens sal afneem in 'n paar jaar. Maar die sleutel tot werklik 'n verskil maak is kos - die aantal kalorieë wat ons eet is die belangrikste faktor in vetsug.
Ons is geïnoktrineer om te glo dat versadigde vette sleg is
Geskryf deur Craig Scott, Universiteit van Hull
Regering se voedingsriglyne beveel 'n hoë koolhidraat dieet aan, ongeag die voldoende bewyse van die gesondheidsrisiko's wat dit bevorder. Tog, chroniese siektes en vetsug pryse het gestyg in ooreenstemming met 'n verminderde inname van dieet vet. Terwyl die wetenskap aangeskakel het, hang voedingsadvies agter.
Wêreldwye verbruik van olyfolie het die afgelope jaar vinnig gegroei, maar klimaat-uiterstes en -siektes het hierdie jaar se oes in baie streke ernstig beskadig en pryse gestyg.
Ons het lankal geweet dat die derm verantwoordelik is vir die vertering van voedsel en die verspilling van die afval. Meer onlangs het ons besef die derm het baie meer belangrike funksies en tree op as 'n soort klein brein wat ons gemoed en eetlus beïnvloed. Nou, nuwe navorsing dui daarop dat dit ook 'n rol kan speel in ons drange vir sekere soorte kos.
Kinders onder drie het water en melk nodig, nie suiker-gelaaide drankies nie
Geskryf deur Melanie Wakeman, Birmingham City University
Die Wêreldgesondheidsorganisasie beveel aan dat ons ons suiker inname beperk tot 10% van ons totale kalorie-inname per dag as gevolg van die negatiewe effek wat suiker op ons gesondheid het. Seuns en dogters rondom die ouderdom van drie benodig ongeveer 1,100 kalorieë per dag, wat beteken nie meer as ...
Sout oorlading - Dit is tyd om moeilik te raak op die voedselbedryf
Terwyl ander nasies hul natrium inname suksesvol verminder het, eet Australiërs nog te veel sout en betaal die prys met ons gesondheid. 'n hoë sout dieet kan lei tot hoë bloeddruk, een van die belangrikste bydraers tot hartsiektes.
Geskryf deur Aaron Blaisdell, Universiteit van Kalifornië, Los Angeles
Beide rotte en mense is omnivore, en albei gebruik geurkondisionering - leer deur smaak en ervaar watter kosse goed is om te eet en wat om te vermy. So as 'n bepaalde smaak geassosieer word met 'n wenslike uitkoms soos om vol te voel, maak dit dit lekkerder, terwyl 'n maag siekte dit onaangename maak.
Met behulp van regte, vol kos as vertrekpunt vir haar resepte, bied Leanne Brown inkopiesoeke en kooktegnieke wat gebruikers help om die dollar en voedingswaarde van hul etes te optimaliseer. Terwyl die kookboek as 'n hulpmiddel vir SNAP ontvangers beskou is, wie wil nie beter eet vir goedkoper nie?
Het vleis sy wedstryd ontmoet?
Geskryf deur Rowan Jacobsen
Die toekoms van kos het by Waitsfield Elementary School aangekom - 'n klein baksteen gooi in Vermont se pastorale Mad River Valley - net na middagete op Mei 15, 2014. Rachael Young het so onoplettend in die kombuis gegly. "Kom ons kyk of ons dit op die slim kan doen," het sy vir my gesê. "Ek wil nie hê dat hulle iets voor die tyd moet sien nie."
Prehistoriese Tand Wys Ons Voorvaders Ate Medisinale Onkruide
Geskryf deur Caron Lett, Universiteit van York
Plaak op prehistoriese menslike tande bied 'n hele nuwe perspektief op ons voorvaders se dieet en hul verhouding met plante. Die navorsing dui daarop dat prehistoriese mense wat in Sentraal-Soedan woon, albei die voedings- en medisinale eienskappe van baie plante verstaan ​​het, insluitende die persmoerbederf (Cyperus rotundus), beskou as 'n oorlas onkruid vandag.
Waarom die bohaai oor plaaslike kos?
Geskryf deur Carol Peppe Hewitt
Ons moet almal eet, en wanneer ons dit doen, maak ons ​​keuses. Ons maak hierdie keuses die hele dag lank. Kook by die huis of eet uit? Vars of bevrore? Rou of gaar? Soet of hartig? Goedkoop of duur? Gesond of miskien nie so gesond nie? Real of decaf? Room of suiker? Lang of grande?