Bulgaarse eiervrug Lecho - Lecho - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die kook van lecho met eiervrug in Bulgaars
Vars tamaties 3 kg.
Soet paprika 1,5 kg.
Eiervrug 1,5 kg.
Sout 2 eetlepels sonder 'n glybaan
Suiker 'n halwe glas
Plantaardige olie 'n halwe glas
Hoofbestanddele: eiervrug, peper, tamatie
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, vleismeul, houtspatel, eetgerei, groot ketel, potte, deksels, spin vir blikkies
Kook lecho met eiervrug in Bulgaars:
Stap 1: Berei die groente vir die lecho voor.
Vars tamaties moet deeglik met koue water gewas word, dieselfde met paprika en eiervrug. Om hierdie proses beter uit te voer, kan u die groente selfs in 'n groot bak in water week 10-15 minutespoel dit dan af. Verwyder die takkie, indien enige, van die tamaties en sny die stam in 'n sirkelbeweging. Bulgaarse peper word in die helfte gesny, waarna ons die stam en saadkern daaruit verwyder. Hierna is helftes peper weer wenslik spoel deeglik afsodat daar geen sade oorbly nie. As u nie so 'n hoeveelheid rooi paprika het nie, kan u dit half rooi maak en die helfte daarvan. Dit is nie nodig om die eiervrug te skil nie, veral as die groente jonk is en die vel nie so dig is nie. Maar wat gedoen moet word, is om hul "stert" of voetstuk met 'n takkie af te sny en 'n paar sentimeter van die punt van die groente af te sny.
Stap 2: Kook die lecho met die eiervrug.
Draai die tamaties in 'n vleismeul met medium gate (of gebruik 'n blender), giet die resulterende massa in 'n ketel en laat dit kook. Kook daarna oor matige hitte. ongeveer 25-30 minute. Gooi sout, suiker, groente-olie in die ketel, meng die bestanddele versigtig en kook dit nog 'n halfuur. Die helftes paprika moet elk in twee dele gesny word, en dan nog drie keer om die groot blokkies te maak. Ons sny eiervrug in klein blokkies. Alle groente word by die tamatie gevoeg. Laat ons kook en brou weer 25-30 minute.
Stap 3: Rol lecho met eiervrug.
Om op te rol, steriliseer ons flesse en deksels voorverhitte oond vir 10-15 minute. Giet die warm mengsel van tamatie en eiervrug in blikkies en rol op. Draai 'n warm kombers toe en laat heeltemal afkoel. Dit is dit, ons wonderwerk is gereed.
Stap 4: Sit die lecho in Bulgaars voor met eiervrug.
U kan lecho saam met enige ander gereg gebruik, of net apart van alles. My man eet graag met vars brood. Benodig voortdurend aanvullings. Goeie aptyt!
- Daar is soveel ongelooflike dinge in hierdie resep - dit is ook dat lecho suur het sonder die deelname van asyn (aanvanklik kon ek nie verstaan ​​waar nie, en toe besef ek dit kom van vars, heerlike tamaties), en dat ek niks hoef te braai nie (die belangrikste ding , moenie die smaak en bruikbaarheid van die produkte bederf nie).
- - Alle groente wat in hierdie resep gebruik word, moet ryp word, noodwendig sappig en gekweek word sonder die gebruik van chemikalieë en kunsmis.
- - Om die smaak in hierdie lecho te verryk, kan u die knoffelhuisies byvoeg, in 4 dele gesny. Dit moet met peper en eiervrug gelê word.
- - Om die deksels effektief te steriliseer, kan dit in 'n kastrol geplaas word, heeltemal met water gevul word en op lae hitte gekook word na 12-15 minute.