Morningside Akkommodasie - Durban - LekkeSlaap.co.za
Lees regte resensies van Morningside van 22 geverifieerde gaste.
Morningside Akkommodasie - Durban
Gastehuis in Morningside
Welkom by die Morningside akkommodasie blad - loer bietjie na ons wye verskeidenheid van hotelle, bed&ontbyt plekke, gastehuise en selfsorg eenhede hieronder, of gaan kyk na ons Durban blad indien jy na meer Durban akkommodasie soek. Sodra jy die perfekte akkommodasie gekies het, kan jy maklik betaal deur LekkeSlaap se veilige betalingsportaal. geelstert | Kreatiewe Kos Idees
Tag Archive | geelstert
Ingelegde Kerrievis-dinning out
1,7 kg Geelstert,Hake skoongemaak, grate verwyder en in skywe gesny
175 ml Suiker
37,5 ml Kerriepoeier
8 ml Sout
12,5 ml Grofgemaalde peper
250 ml Sultanas (opsioneel)
Braai vis ongeveer 1½ minuut per kant in warm olie, tot net deurgaar is. Geur goed en hou eenkant. Prut uie 10 – 12 minute in asyn en water tesame met suurlemoenblare, suiker, borrie, kerrie, sout en peperkorrels tot gaar maar nog ferm. Meng meel met ‘n bietjie van die warm sous en roer terug by sous. Prut totdat die sous gaar en dik is.
Vul ‘n lugdigte houer met lae vis, uie en sultanas om die beurt. Skep sous oor en plaas in koelkas. Die vis sal na drie dae gereed wees om geëet te word. Kan tot ses maande goed hou in yskas.
Geelstert en Kabeljou is ideale keuses vir kerriesvis, maar enige ander wit vis
soos stokvis is ook geskik.
2 Kg Vismootjies
Sonneblomolie vir vlakbraai
3 groot Uie, ringe gesny
2 Eetlepels Mielieblom (Maizena)
3 Koppies Bruin asyn, 1 Koppie Bruin suiker, 1 Koppie Water
2 huisies vars Knoffel, fyngedruk
2 Teelepels vars Gemmer, fyngedruk
2 – 3 Eetlepels Kerriepoeier (sterk of matig, na gelang van smaak)
2 Teelepels geroosterde rooi Masalapoeier
1 Eetlepel swart Peperkorrels
1 groot ryp Tamatie, pitte uitgedruk en fyngekap
Was en sny die vis in porsies. Braai die visporsies in warm olie vir omtrent 3 minute aan elke kant, net tot gaar. Voeg al die kerriesous bestandele in ‘n groot kastrol en bring stadig tot kookpunt, roer tot suiker opgelos het. Voeg uieringe by, verlaag hitte en bedek met deksel, prut vir 10 minute. Pak die vis en uie in lae in glashouers met skroefdeksels. Meng die mielieblom met ‘n bietjie van die kerriesous en roer by die sous, kook tot die sous effens verdik. Giet die sous warm oor die vis en laat dit afkoel, skroef daarna die deksels styf op en plaas in die yskas. Laat staan die vis vir omtrent 3 dae om die geur te ontwikkel voor opdiening.
Sowat 1,5 kg geelbek/geelstert, of koningklip
40 ml matige kerriepoeier
sowat 6 pimentkorrels (allspice)
2 gekneusde suurlemoen- of lourierblare
Verhit jou oond tot 200 °C.
Plaas die visfilette op ’n bakplaat. Geur met sout en vars gemaalde swartpeper. Plaas in die warm oond en rooster vir 8 – 10 minute.
Verhit die olie in ’n kastrol en braai die uie, kerriepoeier en borrie saam vir so 5 minute. Meng die suiker, asyn en water saam en voeg by.
Geur met pimentkorrels, sout en peper en kook vir 20 minute met die deksel op. Pak jou gaar vis in ’n glasbak en gooi die warm sous oor.
Laat afkoel en maak toe met kleefplastiek. Laat vir 2 – 3 dae in die yskas om lekker te piekel.
This entry was posted on June 4, 2013, in Recipes/resepte and tagged bruin asyn. brown vinegar, curry powder, geelstert, hake, kerriepoeier, kerrievis, lemon leaves, meelblom, stokvis, suurlemoen blare.	Leave a comment
Ingelegde Kerrie Vis
1,7 kg Geelstert, Hake skoongemaak, grate verwyder en in skywe gesny
1,2 kg stukke vars stokvis, kabeljou of enige ander vis,
125 ml (½ k) kookolie vir braai
4 ekstragroot eiers, geklits
1 ml (knippie) paprika, opsioneel
1. Druk visstukke met kombuispapier tot droog. Meng geurmiddels met meel en rol vis in die gegeurde meel.
2. Verhit ’n groot braaipan met olie. Dompel vis in die geklitste eiers en plaas direk in die warm olie. Braai vis vir ongeveer 5 minute aan elke kant, of tot gaar en goudbruin. Verwyder van olie, dreineer op kombuispapier en laat eenkant.
4. Plaas vis in ’n diep bak en giet die kerriesous oor. Plaas in yskas oornag sodat geur kan deurtrek. Draai van tyd tot tyd om
This entry was posted on February 20, 2013, in Recipes/resepte and tagged bottled, curried fish, curry fish, fish, geelstert, hake, ingelg, kerrie, kerrievis, vis.	Leave a comment