Hamburger gevul met mozzarella-kaas en gerookte tamatiekonfyt | SARIE
Hamburger gevul met mozzarella-kaas en gerookte tamatiekonfyt	deur Barbara Joubert
Maak só die koepel vir gladiator-burger Koop broskorsdeeg by die winkel – een pak is genoeg vir twee koepels. Gebruik ’n metaalbakkie wat jy in die oond kan plaas. Spuit die buitekant met kleefwerende kossproei en sit dit onderstebo neer op ’n werkoppervlak. Sny lang stroke uit die uitgerolde broskorsdeeg. Sit een strook om die onderkant van die bakkie en las die twee punte met geklitste eier. Sit nog ’n strook om die bokant van die bakkie en las. Die res van die stroke sit jy met eier vas aan die onderste strook, dan aan die boonste strook, bo-oor die bakkie en weer vas waar dit die stroke aan die ander kant van die bakkie kruis – dit sal lyk soos ’n voëlhokkie. Sit deegknoppies op die stroke om soos skroewe te lyk. Plaas op ’n bakplaat en in ’n voorverhitte oond van 180 °C. Bak tot hard en goudbruin – so 30 minute. Laat eers afkoel voor jy dit versigtig van die bakkie afhaal.