Nektarienkonfyt vir die winter: 'n eenvoudige resep, reëls vir die opberging van konfyt - Ook
'N Eenvoudige stap-vir-stap resep vir die maak van nektarienkonfyt vir die winter
Die nektarien wat verskyn het as gevolg van natuurlike kruising, hoewel dit tot die perskespesie behoort, verskil van sy naaste familielid in sy digter pulp, die afwesigheid van hare op die vel. Gladde en sagte vrugte is ryk aan suiker, vitamiene, antioksidante. Selfs wanneer dit gebruik word om konfyt vir die winter te maak, blyk 'n eenvoudige resep van nektarien 'n lekkerny met 'n wonderlike aroma en 'n dik konsistensie. Pannekoeke word gevul met nagereg, pasteie is gevul, koeke is bedek.
Besonderhede van die maak van konfyt van nektariene
Dit is moontlik om jellie van eksotiese vrugte te kook volgens die klassieke metode. Nadat die saad verwyder is, word die vrugte in stukke fyngedruk en met suiker bedek. Wanneer die nektariene sap vrystel, word die massa na die stoof gestuur en konfyt gekook, terwyl dit konstant met 'n lepel of spatel geroer word, anders sal die mengsel aan die onderkant van die bak of kastrol vassit.
Met die aanbreek van moderne huishoudelike toestelle is die proses om vrugte te oes, ietwat makliker. Die nektariene word eenvoudig gekap en in 'n multikookbak geplaas, bedek met 'n laag kleefvrye materiaal. As u die stowemodus kies, vloei die kookmassa nie uit die skottelgoed nie, oorverhit dit nie, hou dit nie aan die mure en onderkant van die multikookbak nie.
Konfyt word van ryp en sagte nektariene gemaak, onryp en vrot vrugte word tydens sorteer verwyder en die geselekteerde vrugte word onder lopende water gewas.
Om die sade te onttrek, word die nektariene gehalveer of in skywe gekap.
Vir die maak van konfyt word die gladde vel nie afgewerk nie. As die vrugte moeilik is omdat hulle nie tyd gehad het om heeltemal ryp te word nie, word dit in kookwater en dan in koel water gegooi, en die vel val maklik af.
Nektariene pas goed by mandaryne en appels, gekombineer met suurlemoene, en koffie gee die nagereg 'n pittige aroma.
Konfyt, soos konfyt, word na klein glasflesse oorgedra. Houers sonder skyfies en krake word deeglik met water, soda, mosterd gewas en gedroog. Vir ontsmetting van swamme en bakterieë word houers gesteriliseer deur een van die volgende metodes te kies:
in 'n ketel oor stoom;
in 'n stadige oond.
Banke met 'n volume van 0,5 liter word vir 5 minute gekook, 1 liter - 10. Ontsmette houers word gevul met warm vrugtemassa.
Sommige vroue maak op die outydse manier konfyt van bessies en vrugte om pannekoeke en gebak in 'n bak op die stoof te vul, soos hul moeders en oumas gedoen het, ander gebruik liewer moderne huishoudelike toestelle.
Om konfyt van nektariene te maak met behulp van tradisionele tegnologie sonder bymiddels, neem 'n kilogram suiker, wat as konserveermiddel gebruik word, en dieselfde hoeveelheid vrugte:
Die vrugte word in stukke gekap wat ongeveer 20 mm groot is.
Nektariene word in 'n kastrol oorgedra, suiker word bo-op gegooi.
As sap in die houer verskyn, dra dit na die stoof en skakel die vuur aan.
Na kook, kook, roer af en toe tot druppels konfyt op 'n piering begin verdik.
Die warm werkstuk word hermeties in steriele skottels gegiet. Die afgekoelde flesse word in die spens of in die yskas geplaas.
Vroue wat nie die geduld het om oor die stoof te staan ​​terwyl hulle die kokende massa roer nie, vervang die metaalpan met 'n stadige oond. Suiker en nektariene word in dieselfde verhouding geneem.
Voeg 'n pakkie vanillien by om die smaak van die konfyt te verhelder.
Die vrugte word in stukke fyngedruk, na 'n kleefvrye bak gestuur. Om die vloeistof vinnig vry te laat, word die vrugte met suiker bedek en vir 'n paar uur gelaat. Die resulterende sap word verdun met vanielje, gemeng met nektariene. Kies die stowemodus in die toestel, kook die vrugtemassa deur die deksel van die bak af te haal. Na die klank sein word die kokende konfyt na steriele flesse gestuur. As die vloeistof begin sypel, word die houer opgerol met 'n nuwe ontsmette deksel.
'N Geurige en smaaklike verskeidenheid word verkry deur verskillende vrugte te gebruik. Neem dit om dit voor te berei:
'n kilogram nektariene en pere;
900 g mandariene of lemoene;
Sitrusvrugte word geskil. Skil die pere, klop met 'n blender in kapokaartappels, waarin verspreide nektariene is, in stukke gesny, blokkies lemoene.
'N Houer met 'n massa word na 'n gasstoof gestuur, vrugte word gekombineer met 3 glase suiker. Skil die suurlemoen af, druk die sap uit, maal die skil.
Giet 200 ml water in 'n klein bakkie, sit dit op die vuur. Giet suiker na kook, kook die stroop met sap en skil vir 5 of 6 minute, meng met vrugtemassa, kook konfyt vir 'n uur.
Hoe om nektarienkonfyt behoorlik op te berg
Steriele flesse gevul met warm eksotiese vrugte-lekkernye word omgedraai om te sien of dit lek, en word dan na die kelder of kelder gebring. In 'n koel kamer bederf vrugte konfyt of versiering nie, behou sy aroma en smaak vir ten minste 2 jaar.
Kyk die video: How to Crochet a Beginners Ribbed Scarf!
Copyright © gardens-advice.com | 'N Eenvoudige stap-vir-stap resep vir die maak van nektarienkonfyt vir die winter...