Scones - Scones - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van roosbolletjies
Premium koringmeel 800-1000 gram.
Melk of water 500 ml.
Romerige margarien 200 gram.
Suiker sand 2 koppies.
Botter 200 gram.
Houer vir deeg met 'n volume van ongeveer 1 liter, Groot bak vir die sif van meel en knie deeg, Sif, menger of klitser om te klits, Bakplaat, Papier of wafelhanddoek, Papiersak of kartondoos om op te slaan, Troffel om hout of metaal te draai, Oond, Bediening die gereg
Stap 1: berei die deeg voor vir bolletjies.
Die bereiding van enige gisdeeg begin met die voorbereiding van die deeg. Om die deeg voor te berei, neem ons warm melk of water. Giet daar 1/2 teelepel sout en 2 eetlepels suiker. Roer. en bygevoeg 1 eetlepel droë gis en laat dit op 'n warm plek 10-15 minute. Gedurende hierdie tyd moet die gis oplos en skuim. Sif die meel deur die sif in 'n groot bak terwyl die deeg staan. Dit sal ons broodjies nie net skoon maak van alle onsuiwerhede nie, maar dit sal ook ekstra prag gee. Voeg die vanillien by die meel. Ons maak 'n homogene massa. In die voltooide gisdeeg voeg eiers, gesmelte en verkoelde margarien en 1/2 koppie suiker. Klop deeglik met klitser. In 'n bak maak ons ​​'n verdieping in die meel, giet die deeg uit en knie en roer geleidelik die hele meel deur. Knie die deeg uiteindelik op die werkoppervlak van die tafel. Die deeg moet sag en veerkragtig lyk soos kluitjies. Ons vorm 'n bal uit die deeg en dra dit terug na die bak. Sit die deeg op 'n warm plek aan 30-40 minute sodat dit pas.
Stap 2: maak die vulsel vir die roosbolletjies.
Vir die vulsel benodig ons sagte botter en suiker. Dit is beter as u vooraf olie uit die yskas haal. Maar as die deeg alreeds geskik is, en die olie nog hard en koud is, kan jy dit met die kleinste krag 'n bietjie in die mikrogolf verhit. Die belangrikste ding is om seker te maak dat die olie nie "vloei" nie. Ons dra die olie oor na nie-metaal skottelgoed, voeg by 1 koppie suiker en vryf dit deeglik. U kan dit doen met 'n lepel of klitser, maar as u 'n menger byderhand het, sal dit vinniger en beter blyk.
Stap 3: vorm die bolletjie-rose.
Intussen moet die deeg in volume toeneem 2 keer. Ons druk die deeg fyn en verdeel dit 4 dele. Ons neem een ​​deel, plaas die res weer op 'n warm plek. Weereens vergruis ons een deel van die deeg deeglik en rol dit op die oppervlak tot 'n laag dik 1/2 sentimeter. neem 1/4 deel vulsels en versprei eweredig op die oppervlak van die opgerolde deeg. Sprinkel 'n bietjie met gemaalde kaneel. Rol die deeg in 'n stywe rol. Ons sny die deegrol wat in water geweek is, met 'n mes in stukke dik 3-5 sentimeter. Ons knyp elke stuk rol aan die een kant sodat dit aan die ander kant soos 'n bloeiende roos lyk. Ons versprei die rose met die geplukte kant na onder op 'n bakplaat wat vooraf met groente-olie gesmeer is 2-3 sentimeter afgesien van mekaar. Sit die pan op 'n warm plek aan 30 minute vir die bewys van die deeg.
Stap 4: bak die rosetrolletjies.
Terwyl die rose op die bakplaat pas, verhit die oond tot 180 grade. As die oond oud is en slegs 'n laer verhitting daarin het, kan u 'n metaalbak met water op die heel onderste rak of heel onder in die oond sit. Dit sal verhoed dat die bolletjies van onder af plak en sal meer eenvormige bakwerk moontlik maak. Smeer die bokante met effens suikerwater as die rose opgekom en sit die oond aan. Bak bolletjies ongeveer 30 minute, dit hang alles af van die oond. As die bokant van die rose bruin is, haal ons die bakplaat uit die oond en plaas die rose op 'n skoon handdoek of 'n houtplaat, bedek dit met 'n papierhanddoek en laat afkoel. Met die oorblywende dele van die deeg, herhaal ons dieselfde volgorde van aksies: rol uit, versprei, draai, sny, knyp, stel vir proef, bak, smeer, laat afkoel.
Stap 5: sit die rosetbolletjies voor.
Verwyder die voltooide rosetbolletjies met 'n spatel om van die bakplaat om te draai en plaas op 'n pragtige opdienbord. Alles is gereed - u kan dit op die tafel bedien. Maar aangesien daar baie bolletjies is, en jy nie almal dadelik kan eet nie, kan jy 'n paar bespaar vir toekomstige teepartytjies. Om dit te doen, plaas heeltemal afgekoelde bolletjies in 'n papiersak of kartondoos en lê in die yskas. Die tweede manier is om die onderkant van die plaat met 'n papierhanddoek te bedek, die rolle op die handdoek te plaas, die plaat in 'n stywe plastieksak sonder gate te plaas, die lug uit te laat en die sak styf vas te bind. Bêre op 'n koel, droë plek. Met behulp van hierdie metodes kan u die broodjies vars hou. 3-5 dae. As die bolletjies nog gedroog word, word dit warm in die oond, voorverhit 100 grade. Sulke rosette is ideaal vir alle soorte nagereg drankies. Eet dit skoon of gesny en smeer met botter of heuning, drink koffie, tee of melk - die keuse is joune. Goeie aptyt!
- - Om die moontlike vullisblikke uit die meel te verwyder, is dit beter om dit deur 'n cheat te sif. Boonop maak sif deur die meel lugiger.
- - As u nie tyd het om te wag totdat die bevrore olie versag nie, kan u dit effens opwarm in die mikrogolfoond.
- - om meer suurstof vry te stel en ruimte te gee vir die 'benadering' van die gis, kan dit in die proses van toetsing 'n paar keer tot die oorspronklike toestand gekneus word. Hoe meer jy die gisdeeg knie, hoe meer ryp sal dit wees en die bakwerk mooier.
- - As u 'n ou oond het met laer verhitting en alles brand tot onder, plaas dan 'n houer water onder in die oond. Eerstens beskerm dit die pan teen direkte verhitting, en tweedens, deur die verdampende water te skuif, sal dit 'n meer eweredige verdeling van die hitte deur die oond skep.
- - om die gis vir 'n paar dae vars te hou, moet dit afgekoel word, in 'n papier of styf gebind plastieksak gesit word en in die yskas gebêre word.
Kyk na die video: Chicken Rose Bread Recipe. How to make Chicken Bread - Rose Buns Recipe (Oktober 2021).