Mossels a la marinera. Eenvoudig en lekker - Resep | Resep
Mossels met marinara-sous
Barbara Gonzalo | | inkomende, Mosselresepte
Daar is baie maniere om voor te berei mossels met marinara sousSoos in byna alle resepte, het elke huis sy eie manier en sy truuks om dit te maak. In hierdie geval sal ek u die resep wys wat my ouma gemaak het en wat my pa vandag nog maak.
In ons geval, byvoorbeeld, hou ons daarvan dat die sous dik is, sodat dit aan die mossels kleef. Maar as u meer vloeibaar wil hê sodat die mossels daarin onderdompel, kan u meer vloeistof byvoeg, die vloeistof wat gebruik word om die mossels te kook of selfs 'n bietjie visbouillon.
Hierdie mossels is eenvoudig om te maak en is heerlik
350 gr. Gebreekte tamatie
Maak die mossels skoon en sit dit in 'n pan met 'n lourierblaar en 'n bietjie water in die bodem.
Sit die bedekte kasserol oor hoë hitte en kook ongeveer 3 minute totdat ons sien dat die mossels oopgemaak het. Beweeg dit halfpad deur die kook sodat hulle almal goed kan oopgaan.
Dreineer dit en hou die sous wat hulle vrygestel het.
Posjeer die klein ui en knoffel in 'n braaipan met olie.
As ons sien dat die ui en olie klaar is, voeg die witwyn by en kook vir 2-3 minute op hoë hitte sodat die alkohol verdamp.
Voeg dan die fyngedrukte tamatie en die lourierblaar wat die mossels dra, by en kook oor matige hitte totdat ons sien dat die sous begin verdik.
Voeg 3 of 4 eetlepels van die mossel kooksop en die gekapte pietersielie by, roer en kook vir 'n paar minute.
Soos u reeds genoem het: as u daarvan hou dat daar meer sous is en dit meer vloeibaar is in hierdie stap, moet u meer mosselsop of visbouillon byvoeg totdat dit na u smaak is.
Giet die sous wat ons pas voorberei het oor die mossels, gee dit 'n paar draaie sodat dit goed geïmpregneer is en ons dit gereed het om voor te sit.