14 drankies, een pragtige goue bestanddeel - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
14 Gesondheidsgesinde borrie-cocktails om nou te probeer
Word gereeld gebruik in Asiatiese en Suidoos-Asiatiese kookkuns, is borrie 'n pragtige speserye wat 'n lewendige oranje-geel kleur by die geregte gee. Dit het lank gedien as 'n kragtige genesende kruie met sy sterk antioksidant en anti-inflammatoriese eienskappe, en kroegmanne dwarsoor die land het vasgevang in alles wat borrie kan lewer. Natuurlik is dit nie die gesondste ding om alkohol te drink nie, maar miskien is dit 'n bietjie balans deur borrie as bestanddeel in te voeg. As dit iets is, kan dit beslis help om 'n drankie mooi te laat lyk, en ons is beslis opgewonde oor hierdie rigting in cocktails.
Kan u dit nie by enige van die kroeë wat hierdie wonderlike borrie drink, bedien nie? Probeer om die Maan verduistering Tuis.
Pub Royale, deel van die stal van suksesvolle kroeë van Heisler Hospitality, het sy eie weergawe van a Pimm's Cup dit is gemaak met Chicago's Letherbee Distillers. Hierdie drankie wat deur Adam Halyckyj gemaak is, kombineer die Royale Cup met tequila, borrie, Thai, vyf-speserye, klapper en lemmetjiesap, wat 'n geurige, gekruide en tropiese skemerkelkie aanbied. Aangesien die balk geneig is om op te konsentreer whiskey en ginen die # 3-cocktail bygevoeg het dit vinnig een van die gewildste drankies op sy lys.
As hierdie drank nie drank was nie, kan u dink dat u dit by 'n koudgeperste sappie gegryp het. Gelukkig kry jy die bykomende, um, voordeel van Banke 7 Golden Age-versnit rum. Die kroegspan wat saamgewerk het om die Shore Leave te maak, meng die rum met koudgeparsde wortelsap, lemoensap, goue rosyntjie / borrie-konfyt, sitroensuur en Bar Keep Chinese bitters. Die resultaat is 'n soet, sout en ietwat eksotiese skemerkelkie wat speserye in die val veroorsaak.
Die doel van Greenpoint 21 is om soveel as moontlik kombuisafval te verminder. En dit beteken om lelike groente anders te gebruik en in verskillende geregte te gebruik. Hierdie weergawe van 'n Bloody Mary gemaak deur die drankdirekteur Garrett Jones neem "lelike" wortels en versap dit voordat dit gekombineer word Gewas-oes Aard organies komkommervodka, Ancho Reyes Verde-likeur, borrie en suurlemoensap. As u dus dagdrink sonder te veel skuldgevoelens is, is dit 'n uitstekende opsie.
(Beeld: Ezra Pollard)
'N draai op die klassieke Crusta cocktail, hierdie drankie vervang brandewyn met Basil Hayden's bourbon wat drie uur lank met borrie en gemmer toegedien is. Die drankbestuurder Ed Dattilo voeg dan by Cointreau, suurlemoen en 'n bietjie Angostura bitter en skud die skemerkelkie voordat hy dit in 'n suikergemaakte Martini-glas bedien met 'n suurlemoendraai in die glas.
Gaan voort tot 5 van 14 hieronder.
Om al die lekker drankies op die spyskaart in die nuwe nuwe restaurant Chicago, Chicago, te balanseer, het Angie Silverberg, die drankdirekteur, met hierdie nie-alkoholiese gemmer-gurkuma-soda aangebied om aan te bied as 'n bespotting vir elkeen wat iets gesonder wil soek. Die drank, 'n goeie N / A sub vir 'n Moskou Mulebegin met 'n veganiese soet aartappel karamel. Silverberg versap dan vars borrie en gemmer vir 'n gekruide en smaaklike drank, wat u goed sal dien tydens ontgifting na die vakansie.
Neem 'n tradisionele Pynstiller en maak dit 'n regte pynverligter (in 'n sekere sin) deur borrie sap by die mengsel te voeg. Dit is wat Caer Ferguson, die kroegbestuurder op Isla se susterplek langsaan, pêche, in gedagte gehad het toe ek hierdie drank gemaak het. Dit bevat Pisco Portón, pynappel- en lemoensap, klapperroom en die borrie-sap wat teen die kokosneut staan.
Dave Kaufman, die kroegbestuurder by die hoogaangeskrewe Thaise restaurant Pok Pok PDX, neem inspirasie uit die cocktail van die Prohibition-era Laaste Woord maar verander dinge om Poké-borrie op te neem wat asyn drink. Hy volg die klassieke resep saam met Groen Chartreuse en gin, maar voeg vars lemmetjiesap by vir balans en suur. In plaas van die maraschino-likeur, versier hy die drank, opgedien, met 'n kersie.
(Beeld: Dylan Myers)
As u nie tussen Asië en Brasilië kan besluit nie, het u hierdie drankie, wat deur die drankbestuurder Hemant Pathak gemaak is, gedek. Bedien in 'n Oudtyds glas wat met 'n kalk versier is, is die Punjabi Passion 'n Indiese riff op 'n Caipirinha met Pyrat rum, Amaro Nonino Quintessentia en calamansi-kalkpuree. Hy vermorsel kalkvleuels in die glas met 'n gemengde kruissuiker met 'n huis, wat bestaan ​​uit borrie, koriander en chili, voordat hy die res van die bestanddele byvoeg.
Gaan voort na 9 van 14 hieronder.
'N Nuwe toevoeging tot die cocktail-spyskaart by Broken Shaker, het bestuurder Scotty LoBianco inspirasie opgedoen terwyl hy gekyk het Deuce Bigalow: Europese Gigolo. Na die mengsel van Olmeca Altos tequila, Luxardo bitter likeur, borrie, Malabar tonikum en sitrus, hy voel asof hy sopas 'n ruimtekoek geëet het, soos Deuce in die film gedoen het, terwyl die liedjie "Nights in White Satin" gespeel het.
By hierdie 'slaaibistro', waar baie van die produkte op die plaas se eienaar gekweek word of van ander plase in die omgewing verkry word, is daar 'n skemerkelkie genaamd Fiery Lion wat Plymouth gin en Grand Marnier en kombineer dit met vars pers lemoensap, borriewortel en 'n plons huisgemaakte grenadine vir 'n riff op 'n Gin Martini. As u op soek is na iets meer soos 'n klassieke "brunch"-cocktail, dan is daar ook 'n borrie-mimosa, wat 'n tradisionele Mimosa met 'n tikkie vars borrie om dit 'n anti-inflammatoriese hupstoot te gee.
Hierdie skemerkelkie het begin met 'n borrie-tee, maar toe besef Galen Johnson van The 404 Kitchen dat tee gekombineer met rum 'n nog beter cocktail sou maak. Dit begin deur twee stukke kurkuma-wortel in 'n skudding te vermorsel en dan die rum, lemoen- en suurlemoensap, klappermelk, Giffard Banane du Brésil likeur en eenvoudige stroop voordat jy dit in 'n koepelglas dubbelsprei.
Terwyl die temps langs die mistige en wilde Sonoma-kus begin daal, is die nuut opgeknapte Timber Cove Resort die perfekte manier om op te warm. Leif Goldfield se Kaliforniese koue middel is 'n riffie op 'n Hot Toddy wat ook 'n aantal bestanddele byvoeg om die immuunstelsel te bevorder. Goldfield begin met Sonoma County Distilling Co. Wes van Kentucky bourbon en voeg heuning, gemmerstroop, borrie-stroop, suurlemoensap, warm water en 'n bietjie cayennepeper by. Dit word versier met laventel en suurlemoenskil om jou te help vergeet dat jy eintlik 'n skemerkelkie drink.
Gaan voort tot 13 van die 14 hieronder.
By die luukse gastroer van Victor Tangos, Dallas, wou die barman Matt Ragan sy gaste 'n drankie aanbied wat hulle 'n lekker borrie kan gee. Hy infuseer vodka met borrie en laat dit steil. Vir die drankie voeg hy vars wortelsap vir vitamien A, suurlemoensap vir vitamien C, heuning en 'n paar strepe Angostura-bitterjies by om die wortelsap te sny. Dit word met 'n selderystok versier, wat 'n bietjie Bloody Mary-gevoel gee. Enigiemand wil brunch toe gaan?
Geïnspireer deur die lewendige geel kleur van die son en 'n verjongende smoothie wil saamtrek, begin die Julia Momose-kroegman van GreenRiver met borrie, gemmer, suurlemoen en piesang. Volgende het gekom Liquore Strega, Coco Lopez room van klapper en canario cachaça. Nadat sy die bestanddele gemeng het om 'n kruidagtige cocktail te skep (of soos sy dit 'ambrosial' noem), neem sy 'n roosmaryntak en spuit 'n tinktuur lemmetjie deur 'n vlam om die roosmaryn te sing en sy aromas uit te bring. Daarna word vars neutmuskaat gerasper en die drankie word met 'n kort strooi bedien om u gesig naby die glas te dwing om al die geure in te neem.