Hier in Nelspruit is ‘n slaghuis, Meat Delights … en by hulle koop ek die worsies waarvan so baie van ons hou. Ek vertrou die slagter dat sy nie long, ****** en tong in my worsies sal sit nie en dis goed genoeg vir my.
Die belangrikste ding is dat jy jou beslag aanmaak, en dan gooi ek dit in ‘n glas; ‘n glas wat diep genoeg is sodat die worsie mooi in die beslag gedruk kan word. Dis belangrik want anders gaan jy sukkel. Tweede ding is, maak seker jou gekose worsies is mooi droo. Ek droog hulle af met papierhandoek. As jy dit nie doen nie gaan jy probleme kry met die vog in die diepvet en jou beslag gaan nie lekker klou nie. Laastens is dit nodig dat jy die worsies in koekmeel rol voordat jy dit in die beslag doop.
Nou as jy al die dinge gedoen het dan kan jy redelik seker wees die braaiery gaan goed afloop. Ek maak my olie so 175C to 180C warm. As jy nie ‘n diepvet braaier het nie, gebruik ‘n groot pan want dis belangrik dat die worsie met stokkie en al mooi in die olie kan ingaan.
Ek het al omtrent al die worsies wat hulle maak so gebraai, ek hou nogal van die Russians maar my familie verkies die gewone Frankfurters.