Voeg die gesmelte botter by die krummels en meng dit goed deur. Skep die beskuitjiekrummels in die voorbereide koekpan en druk dit vas met die agterkant van ŉ lepel.
Skep die helfte van die bloubessiesous versigtig oor die roomkaas. Skep die oorblywende roomkaas oor die bessiesous en maak glad.
Drup die res van die bloubessiesous oor die bokant van die koek en trek ŉ lepelsteel liggies daardeur om ŉ marmereffek te skep.
Bak die kaaskoek vir 10 minute en verlaag die oond se temperatuur tot 110 °C en bak vir nog 30 minute.
Verwyder uit die oond en hou eenkant om heeltemal af te koel. Verkoel die kaaskoek oornag in die yskas.