“Van kleins af lees ek so wyd as moontlik en probeer ek myself inlig oor wat oral in die wêreld gebeur. Dit is vir my lekker om idees uit te ruil en ander mense se perspektiewe te ondersoek.”
As jy vra waar hy tyd kry vir alles, sê Theodore dat dit soms moeilik raak as die olimpiade aanbreek.
“Inskrywings gebeur meestal maande voor ’n olimpiade en ’n mens vergeet daarvan. Tussen skooltoetse, take en buitemuurse aktiwiteite is jy reeds in ’n penarie wanneer die skool jou herinner dat jy die volgende dag boonop ’n olimpiade moet skryf.”
Theodore sê dat jy dan maar net tyd moet maak en hoop vir die beste – wat duidelik in sy geval altyd ’n lekker verrassing is.
Spoel af en druk dit droog. Versprei die eiervrugte egalig in ’n enkellaag op ’n groot bakplaat en be­sprinkel goed met olie. Oondrooster die eiervrugte tot gaar en lekker bros, sowat 10 min. Roer gereeld met ’n eierspaan ­sodat dit ­egalig gaar word – pasop vir brand.