Mango taai rys - Nuwe resepte - 2022
Berei 20 minute voor
koppie ongekookte kortkorrelrys
koppie sesamsaad, gerooster
ryp mango's, in repies gesny
Week rys vir 1 uur in 'n groot bak. Dreineer en spoel deeglik uit.
Voeg in 'n groot kastrol 1 koppie water by en verhit oor matige hitte. Plaas rys in 'n stoompot en plaas dit in 'n kastrol. Maak styf toe en stoom rys vir 25 minute. Plaas in opdienbak.
Verhit sesamsaad in 'n medium pan oor medium hitte. Skud die pan konstant totdat die sade goudbruin en geurig word.
Verhit kokosmelk in 'n medium kastrol en laat prut, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg sout en suiker by. Verwyder van hitte en voeg 3/4 van die klappermelkmengsel by gaar rys.
Om voor te sit, plaas rys in individuele bakkies en skep die res van die klappermelkmengsel oor rys. Versier met mango repies, geroosterde sesamsaad en kruisement.
Om tyd te bespaar, rooster sesamsaad op 'n bakplaat van 325 ° F tot goudbruin.
Mango taai rys is 'n groot variasie van die arroz con leche. Hierdie nageregresep vereis klappermelk en mango -versiering vir die soet tropiese smaak. Moenie die sesamsaad bespaar nie, want dit voeg die uiteindelike neutbalans by wat hierdie heerlike lekkerny bymekaar bring.
Week die taai rys oornag in water om die drein te bedek.
Voer 'n bamboes -stoomboot uit met gedempte kaasdoek. Smeer die rys in 'n gelyke laag op die kaasdoek. Sit die stoompot in 'n wok oor kookwater. Bedek en stoom die rys tot sag, sowat 15 minute in 'n bak.
Prut intussen in 'n klein kastrol 1 1/4 koppies klappermelk met 1/4 koppie suiker, roer om die suiker op te los. Roer die klappermelk by die rys en geur met sout, hou warm.
Prut die oorblywende 1 koppie klappermelk in 'n klein kastrol oor matige hoë hitte tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 15 minute.
Kook die oorblywende 2 eetlepels suiker in 'n medium pannetjie oor matige hitte tot karameliseer, ongeveer 2 minute. Voeg die gepofte rys by en roer tot bedek, en plaas dit dan op 'n bord om af te koel. Smeer 'n stuk piesangblaar op elke bord. Plak die taai rys op die blare, gooi 'n bietjie van die verminderde klappermelk bo -oor en versier met die gekarameliseerde gepofte rys. Stapel die mangostokkies langs die rys en sit voor.
1 koppie Mahatma® Jasmine Rice
2 mango's, geskil, ontpit en in skywe gesny
1 blik (14 oz) klappermelk
Sweet Thai Jasmine Rice kook in klappermelk vir 'n ligte en verfrissende nagereg wat bedien word met gesnyde vars mango.
Meng rys, klappermelk, water, suiker, vanielje, suurlemoenskil en sout in 'n medium kastrol tot kookpunt. Verlaag hitte tot laag. Bedek en kook vir 15 tot 20 minute of tot rys sag is en die meeste vloeistof absorbeer. Laat staan, bedek, vir 10 minute voordat dit met 'n vurk bedek word.
Bedek rys met mangoskyfies en bedruip met heuning. Garneer met geroosterde klapper.
Hierdie Thaise nagereg is ook heerlik as dit versier word met geroosterde sesamsaad of cashewnoten.
Thai soet bederf
Sticky rys is 'n heerlike lekkerny wat tradisioneel geniet word in lande soos Laos of Thailand. Straatverkopers en restaurante bedien hierdie gereg saam met 'n voorgereg vir 'n volledige maaltyd, of gekombineer met mango as nagereg. Hierdie vulsel is lekker om te eet; die rys self word gewoonlik met jou vingers geëet.
Die resep is ook redelik maklik om te maak, rys kan in 'n rysstoof of op die stoof gekook word.
Sommige sê miskien dat dit die beste is om dit beter te kry voeg rys by klappermelk en laat dit week in die korrels. U kan die korrels tot 4 uur in die vloeistof laat week, maar kokke doen dit gereeld om die korrels heeltemal te versadig met die geure van die klappermelk. U kan hierdie stap egter oorslaan en steeds heerlike taai rys hê as u die rys net in die kookvloeistof gooi en dit volgens die instruksies hieronder kook.
Om dinge outentiek te hou, raai ons u aan om Mahatma® Jasmine Rice vir hierdie resep te gebruik, maar u kan dit met 'n ander langkorrelvariëteit soos White Rice probeer. Moenie die rys was voordat dit gaargemaak word nie, benodig u meer stysel in die rys, sodat die rys behoorlik bymekaar bly.
Klewerys is lekker Glutenvrye nagereg opsie, dit is baie soortgelyk aan ryspoeding, maar met eksotiese bestanddele. Hierdie resep stel voor heuning as 'n natuurlike versoeter wat die gereg se taai eienskappe aanvul. Bedek die gereg met 'n paar klappervlokkies vir 'n afwerking en 'n ekstra laag tekstuur.
Week die taai rys vir ten minste 'n uur voordat dit gestoom word.
Stoom vir 20 minute op medium-hoë in 'n taai rysstoomboot. As u nie 'n taai rysstoomboot het nie, kan u in 'n bak in 'n bedekte kastrol met 'n duim water aan die onderkant van die pan stoom. U kan ook 'n gewone stoomboot gebruik, maar bedek die gate met kaasdoek of moeseliendoek sodat die rys nie val nie.
Terwyl jy stoom, berei die sous vir die rys voor. Voeg die 1/2 koppie klappermelk in 'n kastrol saam met die 1 1/3 eetlepels suiker en 1/4 teelepel sout en roer oor lae hitte totdat dit opgelos is. Tersyde gestel.
Berei ook die bolaagsous voor. Voeg in 'n ander klein kastrol 1/4 koppie klappermelk, 1 1/2 teelepels suiker en 1/8 teelepel sout by en roer oor lae hitte tot opgelos. Meng die tapiokastysel met 'n bietjie water in 'n klein bak tot 'n pasta, en voeg ook by. As u die stysel vooraf meng, voorkom u dat daar klonte in die sous vorm. Roer tot verdik, en verwyder van hitte.
As die rys klaar is, versprei dit in 'n vlak bak en bedek met 1/2 van die dun sous (die sous wat jy eers gemaak het). Roer goed deur en voeg nog meer by totdat jy die versadigingspunt bereik. Afhangende van die rys wat gebruik word, behoort dit ongeveer 75% van die sous te wees. Miskien moet u dit alles gebruik. U wil nie baie nat rys hê nie; dit moet effens droog en taai wees. Moenie byvoeg totdat dit ondergedompel is nie, maar hou in gedagte dat die rys 'n deel van die vloeistof sal absorbeer. Ek voeg gewoonlik by tot net voor ek plasse klappermelk sien. Roer goed deur en bedek met 'n handdoek. Laat die rys die klappermelk vir 10-15 minute absorbeer.
Sny mango soos aangedui en rangskik op 'n bord. Skep 'n gelyke hoeveelheid taai rys langsaan, en bedek met 'n paar lepels van die dikker sous. Garneer met geroosterde sesamsaad of gebraaide souterige mungbone.
Die beste mango om saam met hierdie gereg te eet, word 'Naam Dok Maai' genoem (blomnektar -mango), wat in Suidoos -Asië beskikbaar is. In baie Asiatiese kruideniersware in die Weste kan jy 'n geel vel mango vind wat maer en skerp is. Dit werk baie beter as die ronde, rooi/oranje mango's uit Mexiko en die Karibiese Eilande, wat nie so lekker soos die Asiatiese mango's is nie.
Maak seker dat u klewerige rys en nie gewone Thaise rys in hierdie gereg gebruik nie. Klewerys word soms kleinerys genoem. Die korrels is witter en vetter as gewone rys.
Moenie die soet taai rys in die yskas plaas nie-dit verander in 'n klipharde gemors wat vreeslik smaak. As jy dit voor die tyd moet maak, laat dit net op die toonbank. Dit hou 'n paar uur sonder probleme.
Die kokosmelk van Chao Koh is die beste om in hierdie gereg te gebruik. As u dit in 'n kartondoos kan vind, is dit beter as 'n blikkie. As u Chao Koh nie kan vind nie, moet u geensins 'n merk kokosmelk gebruik wat nie uit Thailand afkomstig is nie. Die plaaslike supermarkvariëteit sal hierdie gereg verwoes!
Ek hou baie van 'n effens koue mango met effens warm rys. Dit komplimenteer die soet en sout van die gereg. Mmmm!
'N Vrugtige, romerige Mango Sticky Rice -resep wat uit die land van glimlagte kom. Waarskuwing: hierdie klassieke Thaise nagereg kan verslawend wees!
Opbrengs: 6 mense 1x
Metode: Stoof bo
1/4 koppie kondensmelk
1 koppie taai rys (gaar)
2 ryp mango's (geskil en in blokkies gesny)
sesamsaad om bo -oor te strooi
In 'n klein pot oor lae hitte, kombineer klappermelk en kondensmelk en verhit tot warm. Roer goed, skakel die hitte af en plaas dit in 'n bak.
Verdeel taai rys in bakkies en vorm 'n heuwel in die middel van elke bak.
Rangskik mangostrokies/-blokkies rondom die omtrek van rys en eindig deur kokosmelkmengsel oor die taai rys te giet.
Sprinkel 'n paar sesamsaad bo -oor en sit voor.
Hierdie mango taai rysresep kan tot 2 dae in die yskas gehou word.
Sleutelwoorde: resep, snack, vegetariër, vegan, glutenvry, ryspoeding
Pickled Plum is 'n deelnemer aan die Amazon Services LLC Associates Program, 'n aangeslote advertensieprogram wat ontwerp is om webwerwe 'n manier te bied om advertensiekoste te verdien deur te adverteer en na amazon.com te skakel.
oorspronklik gepubliseer 28 Julie 2016 & mdash laas opgedateer 14 November 2018 // 0 Kommentaar
Hoe om hierdie mangorysresep te maak?
Hierdie mango taai rys is maklik om te maak, maar dit verg 'n rukkie. Maak seker dat u afrol na die resepkaart hieronder vir die volledige stel instruksies:
Week die rys vir 30 minute in koue water. Hierdie stap is belangrik om te verseker dat die rys eweredig kook en vog eweredig absorbeer, wat 'n beter tekstuur en geur gee. Jy wil hê hulle moet taai wees, maar nie 'n taai klomp nie. Doen dit deur en week dit dan!
Spoel die rys af deur die rys in 'n metaalfilter te plaas en dit in en uit 'n bak vol skoon water te gooi. Verander die water en gaan voort totdat die water helder bly as u dit spoel. Dit sal die individuele ryskorrels help om hul vorm te behou en nie 'n hopie pap word as u dit kook nie.
Plaas die rys en 2 koppies water in 'n groot kastrol. Bedek met 'n deksel en draai oor tot medium-hoë hitte. Bring tot kookpunt.
Sodra die water begin kook, verlaag die hitte tot amper laag en kook vir 15-20 minute, of totdat die water meestal weg is.
Meng in 'n ander pot 1 koppie klappermelk en 14 koppies suiker. Prut tot die suiker opgelos is, ongeveer 10 minute.
Voeg die klappermengsel stadig by die gaar rys en laat dit 30 minute lank staan.
Terwyl die rys sit, maak die sous:
Voeg in 'n klein kastrol oor lae hitte die res van die suiker en klappermelk by en laat dit kook tot dit verdik is, ongeveer 10-15 minute.
Bedien die taai rys met gesnyde of in blokkies gesnyde mango, bedruip met die klapperblaar en besprinkel met sesamsaad.
Watter rys benodig jy vir mango taai rys?
U benodig taai rys van goeie gehalte (ook bekend as kleefrys)! Goedkoper weergawes sal nie so lekker smaak nie en 'n korrelige tekstuur as dit gaar is. Soms word taai rys ook wasagtige rys, soetrys, mochi -rys of pêrelrys genoem. Dit is die beste om taai rys te gebruik, maar jy kan sushi -rys of jasmynrys in 'n knippie gebruik.
Hoe stoor jy afval?
Die oorblyfsels kan tot 3 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word.
Hoe eet jy oorskiet?
Die oorskiet kan koud geëet word of opgewarm word. Verhit die oorblyfsels in die mikrogolfoond vir 2 minute op hoog, bedek met 'n nat papierhanddoek.
Hoe om dit aan u gesin te bedien
Mangorys kan warm of koud bedien word, albei is uitstekende opsies!
Kinders in die kombuis: hoe u kinders u kan help kook
Hierdie mango taai rysresep is 'n uitstekende resep vir kinders om rys te kook en souse te klits! Dit is ook 'n prettige resep om te versier.
Kinders 1-3 jaar kan u help om bestanddele te meet en die mangorys voor te sit, versier met die toppings.
Kinders van 4-6 jaar kan alles hierbo doen, plus help om die rys te week en af ​​te spoel en die sous saam te meng.
Kinders tussen die ouderdomme van 7-10 jaar kan u help om alles hierbo te doen, plus om die rys te kook.
*Let daarop dat hierdie aanbevelings veralgemeen is en om u persoonlike diskresie met u kind en vaardigheidsvlak te gebruik. En hou altyd, altyd toesig! Lees meer oor hoe u kinders u in die kombuis kan help.
Kos smaak lekkerder as dit gedeel word met diegene wat jy liefhet!
U webwerf is hoe hierdie webwerf groei, en ek waardeer dit so baie! Ken jy iemand wat hierdie resep sal geniet? Ek sal dit baie geniet as u dit op sosiale media deel!
Daar is niks wat ek meer liefhet as om te sien hoe jy my resepte maak nie! As u van hierdie resep hou, doen my 'n guns en gee dit 'n sterre -gradering! Dankie!
Teken in op my e -poslys om al die ekstra wenke, truuks en bonusse te kry!
Wil u dit stoor vir later? PIN HIERDIE AAN JOU DESSERTS RAAD op Pinterest!
Die bestanddele en gesonder plaasvervangers
Tradisioneel word die soetrysresep gemaak met klappermelk of klapperroom met suiker. As u klapperroom gebruik, is die gereg romeriger, maar bevat dit ook 'n hoër vetvlak.
Hierdie resep bestaan ​​eintlik uit slegs 7 bestanddele:
Versoeter (d.w.s. klappersuiker, esdoringstroop, organiese suiker, eritritol)
Mieliestysel of tapioka -meel
Geroosterde sesamsaad OF Kokosvlokkies (om te versier)
Vir diegene wat hierdie gereg op 'n effens ligter manier wil geniet, is daar egter opsies.
Die Kokosmelk: Jy kan gebruik volvet klappermelk of klein klappermelk vir 'n lae-vet weergawe van die klappermelkrys. Ja, dit sal die rys effens minder romerig maak, maar dit is nog steeds heerlik.
Die versoeter: U kan die suiker heeltemal uit hierdie resep weglaat deur 'n keto -versoeter in die plek daarvan te gebruik. My gunsteling opsies is Erythritol en Xylitol. As u lae -koolhidraat -versoeters gebruik, kan u die hoeveelheid wat u gebruik soms ook verminder, aangesien sommige (veral dié met Stevia) soeter kan wees as suiker.
U kan ook klappersuiker, dadelsuiker, organiese suiker of esdoringstroop, ens. Gebruik, en as u 'n soet tand het, sal u waarskynlik meer as 'n ¼ koppie wil gebruik.
Dan vir meer resepaantekeninge en byvoegings/ruilings vir bestanddele lees die resepnotas vir voorstelle.
Koshuis: Los Angeles, Kalifornië
Datum van uitvoering/insameling: Maart 2021
Primêre taal: Tagalog
Ander tale (s): Engels, Ilonggo
Die gespreksgenoot (JP) is 'n immigrant uit die Filippyne. Sy het meer as 20 jaar daar gewoon voordat sy na Los Angeles, Kalifornië, verhuis het. Die volgende is 'n resep wat sy by haar Thaise kamermaat geleer het toe hulle aan die Universiteit in die Filippyne was.
BESKRYWING: (persoonlik vertel)
(JP): " My kamermaat het my hierdie resep op universiteit geleer. Ons eet dit in die Filippyne, maar sy het my vertel dat dit uit Thailand kom. Dit is redelik maklik om te maak, maar ek hou nie daarvan om dit te doen nie, want ek hou nie van die werk nie. " (sy lag)
Dus, eers moet u taai rys maak. Soet rys word gewas en geweek en dit laat staan, soos oornag. As dit klaar geweek het, gooi u die water uit sodat u dit kan stoom. As jy die rys stoom, moet dit bedek word met 'n dun lap, soos 'n kombuishanddoek of moeseliendoek, en stoom totdat die rys sag is.
Terwyl die rys kook, moet u klappermelk met suiker en sout kook. As dit klaar is, moet u die rys en die klappermelk meng en dit laat staan ​​totdat dit geabsorbeer word. Terselfdertyd moet u 'n oorblywende mengsel van klappermelk-suiker hê, sodat u dit oor die rys en mango kan gooi as dit klaar is. Sit dit in 'n klein bakkie om oor die kos te gooi.
So, jy vorm die rys op die bord en sny dan mango en sit dit op die bord. Ek dink Filippynse mango of Thaise mango is die beste omdat dit sag en baie soet is. Dan drup jy die mengsel oor die mango en die rys en geniet! "
Mango taai rys is ongelooflik! Dit is een van my gunsteling soet nageregte om van te geniet, maar omdat mango's 'n somervrug is, is mango's gewoonlik die lekkerste gedurende daardie seisoen, en dit is wanneer die nagereg die lekkerste smaak. Mango is 'n uiters algemene vrug in Suidoos- en Suid -Asië, aangesien die klimaat warmer en baie meer tropies is. Heerlik!
Daar was die afgelope tyd baie Manila -mango's in die supermark. Natuurlik het ek 'n paar gekoop. Ek wag vir hulle om hierdie taai rysresep te maak.
Ek is mal oor Thaise kos. Ons gaan altyd na Thaise restaurante. Maar ek het tot verlede jaar nie taai mango -rys probeer nie. Dit is omdat ons elke keer super vol geword het en net nie meer rys kon eet na die ete nie. Die keer het ons kelnerin ons oortuig om een ​​te bestel. Ek gaan nie jok dat die eerste hap 'n bietjie vreemd was nie. Soet en sout. Nie wat ek verwag het nie, maar na nog 'n paar happies het ek dit reggekry. O my God! So heerlik! Taai taai rys, aromatiese klappermelk, soet mango's en effens sout sous. Wat 'n perfekte kombinasie!
Sedertdien wou ek tuis mango -taai rys maak. So ek kan dit kry as ek wil! Die resep is eintlik baie maklik. Solank u die regte bestanddele en 'n stoomboot kry, is u gereed.
Eerstens benodig u 'n stoomboot. Ek het 'n kaasdoek met 'n bamboesstoomboom oor 'n kastrol gebruik. As u 'n stoompotstel het, sal dit werk. Selfs 'n stoomrek werk, maak seker dat u 'n kaasdoek of 'n skoon handdoek gebruik om die rys vas te hou.
Tweedens is rys. Wees meer spesifiek, taai rys. Dit word ook glutinous rys of soet rys genoem. Dit is heeltemal anders as gewone rys. Moenie deurmekaar raak nie. Dan is daar twee verskillende klei -rys. Een is kortkorrel en een is langkorrel. Kortkorrel sou nie werk nie, dus koop net langgraan. Moenie soos ek wees nie. Ek het verkeerdelik 'n sak kortkorrel gekoop, toe besef ek dit en moes 'n sak langgraan koop. Nou het ek albei korrels in my huis. Weet nie hoe ek albei gaan klaarmaak nie …
Derde is klappermelk. Kokosmelk smaak baie anders van merk tot handelsmerk. My gunsteling is Aroy-D. Ryk en romerig.
Laaste is mango. Die beste tipe is Manila -mango's. Maar dit mag nie te algemeen wees nie. Ataulfo ​​-mango's is my tweede keuse. Gaan in elk geval na die mango's met 'n geel vel, nie die rooigroen nie. Gebruik altyd ryp mango's. As hulle nie ryp is nie, laat hulle 'n paar dae by die toonbank sit.