Oesters in Russies - Oestergeregte - Seekos - 2021
Oesters in Russies
Bestanddele vir oesters in Russies
Oesters 24 stukke
Suurlemoensap 1 suurlemoen
Salmkaviaar 100 gram
Room (enige vetinhoud) 100 gram
Gemaalde witpeper na u smaak
Eetgerei, diep bak, sif, kombuispapier, kastrol, fornuis, skimmer, opdienbak
Kook oesters in Russies:
Om die sous te maak, kombineer die mayonnaise en die room in 'n bak, roer dit deeglik tot glad. Sout en peper na smaak en meng weer.
Stap 2: Verwerk oesters.
Spoel dan die oesters deeglik onder koue lopende water, sit op 'n sif en sif. Voeg daarna suurlemoensap by oesters, sit op medium hitte en bring die mengsel tot kookpunt. Verwyder dan onmiddellik van die hitte, die mengsel hoef nie gekook te word nie.
Stap 3: Skei die pulp van oesters en berei dit voor.
Verkoel 'n bietjie oesters en skei hul vleis liggies van die skulpe af. Skuif die geskeide pulp in 'n nog warm vloeistof en sit weer op medium hitte, maak dit warm 3 minute. Moet dit in geen geval kook nie, maar maak dit net warm. Verwyder dan die oestermassa met 'n gleuflepel en sit eenkant.
Stap 4: Bedien die oesters in Russies.
Spoel oesterskille goed onder koue lopende water, en droog dit dan met 'n kombuispapier. Plaas die voorbereide wasbakke mooi op 'n opdienbord, wat voorheen met 'n egalige laag growwe sout gestrooi is. Sit dan die pulp in elke wasbak, giet die gekookte sous bo-oor en garneer met 'n teelepel rooi of swart kaviaar. Goeie aptyt!
- - As u nog nooit vantevore oesters probeer het nie, moet u u nie verwar deur die mite dat hulle onaangename geluide in u mond maak as hulle eet nie. Glo dit nie! Probeer gerus hierdie lekkerny, want oesters word nie net waardeer vir hul ongewone smaak nie, maar ook vir die groot massa verskillende voordelige eienskappe.
Diegene wat die harmonie van hul figuur volg, sal belangstel in die feit dat die periodieke gebruik van oesters en ander seekos een van die doeltreffendste metodes is om nie ekstra pond te verdien nie. Daarbenewens kan u 'n uitstekende bui behou en voortdurend in 'n goeie vorm bly. U moet inderdaad erken dat 60 gram kalorieë in 100 gram seekos 'n baie aantreklike kulinêre aanbod is.
- - Oesters is 'n uitstekende lekkerny vir Valentynsdag, want dit verhoog die krag vanweë die feit dat hulle 'n groot hoeveelheid proteïen en jodium bevat. Boonop is hulle baie nuttig om immuniteit te versterk. Sink, wat ook in groot hoeveelhede oesters aangetref word, veg die ontwikkeling van skadelike bakterieë in die liggaam perfek, daarom word dit gereeld aanbeveel dat dit tydens 'n epidemie as 'n voorkoming gebruik word.
- - Let veral op of u 'n allergiese reaksie op oesters het. As dit nie so is nie, kan u veilig 'n sak vars oesters koop, maar vergeet nie om hiervan seker te maak nie: die skulpe moet gesluit en swaar wees, en met die eerste aanraking moet hulle toegemaak word.
- - As die weekdoppies in 'n oop toestand is, moet dit onmiddellik voorberei en geëet word. En as die wasbakke gesluit is, kan dit ongeveer 2 weke in die yskas gestoor word.
- Die smaak van oesters kan verskil - van lig sout tot soet. Dit hang direk af van die toestande om oesters te laat groei. Afhangend van die grootte van die weekdier, kan hulle op verskillende maniere voorberei word. Groot oesters is hard, so nie almal sal daarvan hou nie. Klein weekdiere het dikwels 'n delikate, verfynde smaak.
- - Oesters moet op die tafel bedien word op 'n opdienbord versier met ys, suurlemoen, groente en kaviaar.