Kroning hoenderslaai met cashewnoten en rosyne resep - Nuwe resepte
Kroning hoenderslaai met cashewnoten en rosyne resep
Hierdie beproefde kerrie -hoenderslaai met cashewnoten en rosyne sal 'n treffer wees tydens u volgende somer, gemaklike eetgeleentheid, gesinspiekniek of lui middagete. En moenie die dik, sagte brood vir die volgende dag vergeet nie - toebroodjies is 'n noodsaaklike deel van hierdie skepping!
450 g (1 lb) gaar hoenderborsie, gekap
110 g rosyne of sultanas
110 g (4 oz) geroosterde en gesoute hele kasjoeneute
1 opgehoopte eetlepel kerriepoeier
takkie vars basiliekruid, om te versier
Meng die gekapte hoenderborsie, seldery, rosyne en kasjoeneute in 'n groot mengbak.
Meng die mayonnaise en die kerriepoeier in 'n aparte bak, voeg 'n bietjie kerriepoeier op 'n slag by en proe terwyl u gaan. Voeg die gemaalde knoffel en suurlemoensap by die gewenste smaak. Meng goed.
Voeg die kerrie -mayonnaise -mengsel by die gekapte hoendermengsel en meng goed, sodat die hoender goed bedek is. Geur na smaak. Garneer met 'n takkie vars basiliekruid.
Ek hou daarvan om hoenderborsies wat op die braai gebraai is, te gebruik, want ek dink dit gee 'n heerlike geur.
Hoeveel kerriepoeier om te gebruik, sal baie smaak, en dit sal afhang van die merk en hittevlak, dus as u dit by die mayonnaise voeg, moet u die toets toets totdat die gewenste geur bereik is. As u die dag wat voorlê, kan gebruik, kan u 'n bietjie minder poeier gebruik, aangesien die geure oornag sal ontwikkel.
Heerlik! Ek vergeet elke keer hoe ongelooflik die geure is! -16 April 2015
Dit is die mees outentieke resep wat ek gevind het. Nadat ek op 10-jarige ouderdom 'n Coronation-partytjie bygewoon het, onthou ek hoe heerlik dit was, en dit sou eenvoudig gewees het met nie baie fyn bestanddele nie, want ons het eers uit die rantsoen gekom, ek kan dit ten sterkste aanbeveel.-13 Aug 2014
Uitstekend - baie interessanter en avontuurliker as die meeste resepte vir Coronation Chicken -19 Okt 2016
Coronation Chicken Resep
Coronation Chicken Salad is 'n Britse klassieke! 'N Heerlike kombinasie van koue gaar hoender, gedroogde appelkose, geroosterde amandels en sprietuie in 'n romerige sous met kerriegeur. Hier is my weergawe wat beslis almal wat van heerlike kos hou, sal behaag!
As u 'n aanhanger is van heerlike en stewige slaaie wat u soos 'n maaltyd vul, kyk dan na 'n ander gunsteling aartappel- en hoenderslaai & lsquoOlivier & rsquo.
Coronation Chicken Salad is 'n absolute stapelvoedsel as dit kom by Britse middagetes, maar dit bly relatief onbekend buite die Britse Eilande. Ek het nog nooit daarvan gehoor voordat ons jare gelede na Londen verhuis het nie.
Soos met baie klassieke resepte, is hierdie een alomteenwoordig in die meeste Britse winkels, wat beide goed en sleg is. Dit is wonderlik omdat baie toeriste kennis maak met die plaaslike spesialiteit.
Baie uitdrukkings van hierdie byna eeu oue slaai het egter nie smaak en varsheid nie. Dus, mense se eerste inleiding tot hierdie skoonheid van 'n slaai is minder gunstig.
Die oorsprong en geskiedenis
Dit is nie verbasend nie, die naam self kom van die kroning van koningin Elizabeth II. Die oorspronklike resep is uitgevind deur Le Cordon Bleu London, en is in 1953 tydens die kroningmiddag bedien.
Die resep vir Coronation Chicken is egter ongetwyfeld geïnspireer deur die Jubilee Chicken wat geskep is vir die silwer jubileum van die bewind van koning George V, die huidige oupa van koningin en rsquos.
Goed en hell -gekookte hoender is die hoofbestanddeel soos die naam aandui, wat nie te uniek of ongewoon is nie. Dus, wat maak hierdie hoenderslaai & ldquocoronation & rdquo, wonder u miskien.
Die gaar hoender word gekap met 'n kerrie -gegeurde sous en word gewoonlik gemeng met rosyne en neute. Soveel as wat ek van klassieke hou, het ek gevoel dat ek beslis die oorspronklike resep kan verbeter. Of bring ten minste my eie persoonlike wending.
Ek is weliswaar nie uitgenooi na die kroningete nie, so ek kon beslis nie sê dat my resep beter is nie. Ek spreek egter vol vertroue dat my weergawe baie varser en lekkerder is as wat u deesdae in die meeste winkels kan kry.
Ek het die integriteit van die klassieke behou deur 'n koue hoenderslaai in 'n romerige sous met kerriegeur te hou. Ek het sultanas vervang met appelkose, roket (arugula), sprietuie, vars koljander (koriander) en swart sesamsaad bygevoeg. U kan ook Nigella -sade gebruik.
As u 'n voorafgekookte rotisserie-hoender gebruik, kan u hierdie slaai maklik bymekaarmaak. Ek persoonlik hou daarvan om dit voor te berei as ek oorblywende gebraaide hoender in die yskas het. As jy vinnig hoender moet kook, gebruik my resep vir hele hoender. 45 minute en jy is gereed!
Maar wat hierdie Coronation -hoenderslaai regtig onderskei, is die sous. Dit is soet, soet en geurig. Dit trek die hele slaai saam tot 'n bekende maar effens eksotiese gereg.
Aangesien ek 'n paar groente bygevoeg het, kan u hierdie slaai op sy eie geniet, maar ek kan 'n voorstel maak.
Dit maak 'n mooiste toebroodjie, wat u in u hele kantoor sal beny. Hierdie Coronation -hoender maak 'n ongelooflike toebroodjie of 'n toedraaivulsel.
Geniet dit en laat weet my as u 'n gunsteling hoenderslaai in die kommentaar hieronder het.
Gunsteling hoenderslaai resepte om te probeer:
Of ontdek gerus die slaai -resepversameling vir meer inspirasie. Daar vind u allerhande resepte. Van eenvoudige byslaaie tot uitgebreide hoofgeregslaaie, wat ongelooflik lekker en bevredigend is.
As u my Coronation Chicken Salad maak, merk dan @vikalinka op u Instagram -foto's, sodat ek dit kan sien!
Coronation Chicken is die kroonjuweel van kerriehoenderslaai
Coronation Chicken is geskep ter ere van koningin Elizabeth II se kroning in 1953 en is bedien tydens haar kroningmiddagete. Die oorspronklike resep is toegeskryf aan Rosemary Hume van die kookskool Le Cordon Bleu, en het Indiese spesery-inspirasie gekombineer met die min geredelik beskikbare bestanddele in die na-oorlogse Londen. Soos baie resepte, is dit op 'n miljoen verskillende maniere gespeel. Vandag is dit oral in elke hoek -toebroodjie in die VK, en elke Britse sjef het 'n weergawe. Ek het deur stapels resepte gesorteer om in te sien wat ek wil hê: lewendige kerriesmaak, vrugtige ondertone, dik romerige sous en sagte hoender.
Waarom moet u omgee, en nog belangriker, waarom moet u Coronation Chicken maak? Omdat u 'n nuwe idee nodig het vir middagete en omdat dit die kerriehoenderslaai is om alle kerriehoenderslaai te klop. Ek is ernstig.
Ek het my redelike deel kerriehoenderslaai in supermarkte gevind en dit eetbaar, maar redelik middelmatig gevind. Die soen van die dood vir 'n kerrie-hoenderslaai is 'n gebrekkige, eendimensionele kerriegeur (meestal uit kerriepoeier) en stingel toegediende mayo. Hierdie weergawe, aangepas deur sjef Tom Aikens, vergoed meer as. Ja, daar is nog meer stappe as om 'hoender-kerrie-poeier-mayo in 'n bak te gooi', maar om hierdie intensiteit van geur te bereik-'n ryk, botterige, robuuste geur bo die meeste toebroodjie-vulsel wat u nog ooit teëgekom het-die ekstra stappe van 'n Gaar sous is die moeite werd.
Ek het die basissouslyn vaartbelyn gemaak, sjaloties en chilies uitgeskakel, en ek het reguit begin om die kerriepoeier in sissende botter te laat bloei. Vir die soet element het ek eerder by appelkooskonfyt gepak as by die meerjarige Brit -gunsteling: Major Grey se blatjang. Nadat u die kerrie-mengsel geklits en verminder het, het u 'n blink tamarind-sous wat lyk soos 'n vrugtige braaisous. Ek gebruik 'n medium kerriepoeier, wat saam met die mango -stukke die gereg met 'n sonneblomgeel bedek het. Ten slotte, eerder as om droë rotisserie-hoender of gestroopte borste te gebruik, het ek borste met vel gebraai tot sappige vetplante.
Baie resepte moedig aan om 'n skeppie hiervan op gekapte slaaiblare of gekapte botterblaarslaai te eet, maar dit is ewe perfek as wat Nigella Lawson na verwys as 'pittige witbrood'.
Hierdie skouspelagtige hoenderslaai is werklik geskik vir 'n koningin
Dit is 'n maklike maaltyd wat geskik is vir 'n koningin. Letterlik.
Hierdie tradisionele Engelse hoenderslaai -resep is gemaak ter ere van koningin Elizabeth II. Alhoewel my weergawe 'n bietjie verskil van baie tradisionele weergawes (en daar is regtig baie), is die basiese beginsels dieselfde.
Ek het soet appelkooskonfyt, pittige kerrie, pietersielie en knapperige geroosterde amandels in 'n mayonnaise -basis gevou vir hierdie weergawe. Ek het die rosyne weggelaat, maar kan dit gerus insluit as jy dit probeer.
Kroning hoenderslaai met geroosterde amandels resep
Hierdie hoenderslaai sal die kroon op die ete wees. Tradisie vereis dat rosyne of aalbessies in hierdie skouspelagtige slaai gebruik word, maar jy kan dit eerder vir druiwe of selfs gedroogde bosbessies ruil. Gebruik oorskiet- of rotisserie -hoender om baie voorbereidingstyd te bespaar.
Bereidingstyd: 5 minute | Gaarmaaktyd: 30 minute | Onaktiewe tyd: 15 minute | Totale tyd: 50 minute
Vir die gemarineerde hoender
1 kombuis lepel jogurt
1 eetlepel plus 2 teelepels Madras kerriepoeier
1 pond hoenderdye, ontbeen en geskil
1/2 middelslag ui, in blokkies gesny
1 1/2 knoffelhuisies, fyngekap
3 1/2 eetlepels Madras kerriepoeier
1/2 pond jogurt
1 kombuislepel crème fraîche
1/4 koppie blokkies appelkose
Tabaskosous, na smaak (opsioneel)
1 stokbrood, in die lengte gehalveer en verdeel
4-6 blare Bibb blaarslaai
Wat de hel is Coronation Chicken?
60 jaar gelede het Elizabeth II die troon bestyg. Nie sleg nie. Die Queen 's Diamond Jubilee -naweek in Londen is dalk pas afgehandel, maar die vraag in my gedagtes is nie soveel nie doen sy doen dit " soos " wat gedink het kerrie hoenderslaai sou volstaan ​​om die historiese gebeurtenis van haar kroning te merk en waarom hou hulle dit aan? " U dink dat n gereg genaamd sou wees Coronation Chicken sou meer, wel, koninklik wees.
Toe die koningin in 1952 vir die eerste keer gekroon word, was die kombuise van die Buckingham-paleis moeilik om 'n gereg uit te vind wat die buitelandse hooggeplaastes en gaste wat daar was, sou bevredig. Nie dat klappers en mash nie lekker is nie, maar die bedagsame sjefs (saam met die bloemiste van die koningin), wat miskien 'n blaar leen uit die nuut onafhanklike kookboek uit Indië, het die volgende saamgestel: gekookte hoender, kerriepoeier en swaar room, bedien met koue rys en groente. Klink iets soos hoender tikka masala, nasionale gereg van Engeland? In elk geval, Coronation Chicken was 'n treffer, en dit is nou 'n mode retro en jubileum gepas, so natuurlik is dit 'n middagete.
As u ooit die behoefte gevoel het om teebroodjies te maak, is die kosbare klein driehoeke van witbrood wat onvoldoende gevul is met onvoldoende toebroodjiebestanddele soos waterblommetjies, Coronation Chicken die beste opsie.
Hier is 'n resep wat nie 'n brein hoef te breek nie, aangesien geen buitelandse afgevaardigdes vandag by die middagete sal wees nie: neem 'n koppie gekookte, gerasperde hoender (wit of donker vleis, of albei) en gooi met 1/4 koppie mayonnaise en 'n bietjie gesmelte botter. Hey, dit is Engeland. Botter gebeur. Voeg verskeie gesonde kerriepoeier, sout en peper na smaak by, of enige van die volgende:
Rooi chili gemaal
Mango in blokkies gesny
Amandels of kasjoeneute gesny
En glo dit of nie, hierdie mengsel vaar net so goed in 'n omhulsel as in die donsige, fyn, klein kleintjies.
Ek dink vir die Queen 's Platinum Jubilee (dit is wat volgende kom, nie waar nie?) Ek sal Platinum Chicken uitvind. Ook bekend as bierblik hoender. Maar met die duurste geblikte bier beskikbaar.
Hierdie resep, wat uitgevind is vir die Coronation -banket van Elizabeth II, is oorspronklik Poilet Reine Elizabeth genoem, maar het vinnig bekend geword as Coronation Chicken.
(3 oz) gedroogde klaar-om-te-eet appelkose, gekap
Sit die hoenderborsies in 'n groot pan en bedek met koue water. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte en laat stadig prut vir 15 minute of tot die hoender gaar is (sny 'n bors in die helfte om te kyk). Dreineer en laat staan ​​tot heeltemal afkoel.
Verhit intussen 'n klein braaipan en rooster die kerriepoeier, roer tot dit geurig ruik (ongeveer 30 sek.). Maak leeg in 'n groot bak en roer deur die volgende sewe bestanddele, saam met baie geurmiddels.
Sny of sny die afgekoelde hoender in happiegrootte stukke en voeg by die mayonnaise-mengsel, saam met die meeste gevlokte amandels en gekapte koljander. Roer goed deur en kyk na die geurmiddels.
Om voor te sit, versier met die oorblywende amandels en koljander.
Meer kroning hoender resepte
Berei voor tot aan die einde van stap 3 tot 'n dag voor (maar moenie die koljander of garnering byvoeg nie). Bedek met kleefplastiek en verkoel. Om voor te sit, roer die gekapte koljander deur en voltooi die resep.
Terwyl die Queen's Diamond Jubilee (60 jaar van haar bewind) hierdie naweek in Brittanje gevier word, is daar baie pseudo-koninklike resepte. Sondag en Maandag sal ons almal op straat kuier en ongetwyfeld talle Victoria Sponge, Queen's Scones en Coronation Chicken laat proe, terwyl ons Pimm-cocktails drink.
Coronation Chicken is 'n gereg wat deur Rosemary Hume geskep is vir die kroning van koningin Elizabeth in 1953. Die kerrie-agtige (maar nie so kerrie-agtige om 'n minder avontuurlustige smaakknoppie aanstoot te gee) samestelling bestaan ​​uit gestroopte en gerasperde hoender in 'n delikate, neutagtige sous bedien met rys. Dit het min of geen ooreenkoms met die heldergeel toebroodjievuller wat vandag in elke deli in Brittanje gesien word nie.
Ek was natuurlik nie in 1953 nie, en selfs as ek was, twyfel ek of my vlugtige vriendskap met Liz my sou laat kwalifiseer om op die gastelys te verskyn. My ervaring met Coronation Chicken is dus beperk tot die meer algemene (in beide sin van die woord) variëteit. Dit bestaan ​​gewoonlik uit gerasperde hoender, mayonnaise, kerriepoeier en rosyntjies, in toebroodjies of gebakte aartappels (hier genoem 'baadjie' aartappels en 'n nasionale middagete). Eintlik is dit so algemeen dat ek nooit die moeite gedoen het om dit tuis te maak nie.
Toe ek my uiteindelik die taak gestel het, Ek was ontsteld oor die resepte wat ek aanlyn gevind het. Dit lyk asof hulle almal die oorspronklike, meer elegante weergawe herontwerp. Nee nee nee! Die gereg het sedertdien ontwikkel (of agteruitgegaan) en dit was die kontemporêre resep waarna ek gesoek het. Die goedkoop 'n vrolike, oranje-geel middagete wat so uniek Brits is. En dit moes maklik wees - want ek is lui. Ek het vinnig besef dat ek nie alleen die toebroodjiewinkels kon soek nie, maar ook om hul resepte te soek.
30 Wonderlike Wintervonkels
My weergawe gebruik oorskiet gebraaide hoender en baie vrugte en neute. Ek sny die mayonnaise met crème fraîche en voeg borrie by, hoofsaaklik vir kleur. Ek weet jy sal dink dat ek net roem, maar dit was regtig heerlik. Ek het te laat daaraan gedink om gerasperde vars klapper by te voeg (het 'n paar in die yskas gehad), maar ek het al die foto's gemaak en was nie lus om dit weer te neem nie. Het ek genoem hoe lui ek is?
Nog 'n uitdaging was om te besluit hoe om dit te dien. Ek het onlangs begin met my verwaarloosde koolhidraatdieet, maar nie toebroodjies of aartappels was 'n opsie nie. Ek kon dit op Ryvita gegooi het, maar ek het op die laaste oomblik 'n gloeilamp gehad. Ek het 'n leë helfte van die mango -vel met 'n lamslaai gevoer en dit met die hoender hoog opgestapel. Uiteindelik het ek dit 'gekroon' met nog vars mango. 'N Goue kroon vir 'n kroningsgereg lyk net gepas, dink jy nie?
Kroning hoenderslaai met cashewnoten en rosyne resep - Resepte
Ons eetlus is bederf deur die warm somer! Dit is die beste tyd om slaai voor te sit. Gewone slaaisouse, soos mayonnaise en duisend eiland, bevat egter 'n hoë vetinhoud. Hulle behoort tot die voedselgroep vet/olies wat aan die punt van die voedselpiramide is, en die inname daarvan moet beperk word. Om die vereiste & quot3 Less & quot te bereik, het hierdie & quotCoronation Chicken Salad & quot; resep met laevet-mayonnaise (25% minder vet as gewone mayonnaise) en tuisgemaakte mangopuree (minder suiker in vergelyking met mango-blatjang) gebruik.
U kan ook die & quotCoronation Chicken Salad & quot; as toebroodjie -vulsel gebruik. Ons het brood en aartappel as korrels en graan, hoenderborsfilet as vleis, groen druiwe en rosyne as vrugte. Dit is ook heerlik en voedsaam!
Gekookte hoender in 'n romerige kerrieversiering maak 'n toebroodjie geskik vir 'n koningin!
Hierdie toebroodjie is gemaak ter ere van die kroning van koningin Elizabeth II in 1953 en bestaan ​​uit slegs drie basiese elemente - gekookte hoender, kerriepoeier en 'n romerige sous. Verskeie inkarnasies het oor die jare ontwikkel om hul eie spesiale byvoegings in te sluit, van rosyne, wortels en amandels tot die wasbak en ou stewels (OK, miskien nie die laaste twee nie). Hier het ons dit teruggeneem na die basiese beginsels, maar met 'n bietjie ekstra tang.
250 g (9 oz) gerasperde braaihoender
4 snye multigraanbrood, sny 2,5 cm dik
2 handvol waterkers- of babaspinasieblare
90 g (3 oz) heel eier mayonnaise
1. Om die slaaisous te maak, kombineer al die bestanddele in 'n bak en klits tot goed gemeng.
2. Voeg die hoender by en meng goed.
3. Smeer die brood mildelik en verdeel die kroning hoendermengsel tussen 2 snye. Bedek met 'n handvol waterkers of babaspinasie en die res van die brood.