skaapnek | Kreatiewe Kos Idees
Tag Archive | skaapnek
Skenkel en Beesstert (Oxtail) in jou stoompot/slowcooker
Skenkel en Beesstert (Oxtail) in jou stoompot
Gebruik enige vleis, jou keuse – in blokkies gesny
Ek gebruik die resep vir my skaapskenkels/skaapnek/wildsvleis, lambshanks en my beesstert. Ek stoom die beesstert vir 45 min en al die ander vleise 30 min
Braai die vleis en uie in pot tot geseel.
Gooi in, water, wostersous, bietjie balsamic vinegar, knoffel, rooi of witwyn, paar bay leaves, bietjie bladjang, tamatiesous, sout en peper.
Bring tot stoom en stoom vir 30 min
Stoom dadelik af onder kraan
Voeg by , aartappels, wortels, sampioene en keuse van groente. Indien jy nie die geblikte tamaties het soos verder in die resep, voeg hier by so 3 afgeskilde grof gesnyde tamaties.
Stoom vir 10 min en stoom weer dadelik af onder koue water.
Gooi 1 geblikte heel tamaties by – kook deur
Verdik met enige soppoeier of bisto
Bedien met rys of stampmielies of krummelpap
Ek het 4 Lambshanks met so half koppie rooiwyn, sout, peper, knoffel ,grof gekapte ui en water in die stoompot gegooi vir so 15 min. Afgestoom en toe in my swartpot gegooi.
Ek het dit saam met uie gebraai tot geseel.
Toe gooi ek van die watermengsel wat in die stoompot is in die pot. Ek het blokke aartappels, lang bone en wortels bygevoeg en dit rustig op die kole gelos (deksel op) As ek sien die water raak min, dan gooi ek nog bietjie in. So na ‘n uur het ek so halwe koppie coke ingegooi. Sout en growwe peper na smaak. Kook tot jou groente sag is. Ek het so ‘n groot handvol kersie tamaties in die helfte gesny en toe die oorgegooi en gewag tot dit sag is.
Bietjie bisto aangemaak en die sous verdik.
Ek het rys saam met dit bedien.
Jy kan die gereg ook net so op die stoof maak ipv buite op die vuur.
This entry was posted on March 29, 2013, in Recipes/resepte and tagged Aartappels, beesstert, chuck, kookvleis, krummelpap, lambshanks, oxtail, red wine, rooiwyn, skaapnek, skaapskenkels, stampmielies, stew, stoompot, wildsvleis, wortels.	1 Comment