Resepbak met koue voorgereg - Tradisionele resepte - 2021
Ouma, ek is bly jy hou daarvan, die foto is uit die "argief"
die plato is op 3 Januarie "tereggestel" toe vriende op besoek was.
Pannekoek gevul met voorgereg
Laat ons van die begin af verstaan ​​dat enige voorbereiding met pannekoeke 'n sukses is, of liewer, die pannekoek is lekker in enige vorm! Omdat ek by hulle grootgeword het, herinner dit ons aan die kinderjare, maar ook aan die dae toe daar nie soveel soorte geregte was nie. Moet my nie weerspreek nie en sê vir my dat u nie lustig dink aan papanas, pannekoek, aliens, gesuurde pasteie, donuts, skootrieme of croissants nie, dat ek u nie glo nie. Of u is beslis nie lesers van my blog nie (waar u baie resepte kan vind vir ewige Roemeense lekkernye).
Pannekoeke met aperitief is 'n redelik konsekwente, baie lekker gereg wat koud en warm geëet kan word. Ek plaas 'n hakie en ek skryf aan u dat ek (natuurlik, niks nuuts onder die son nie) gevind het dat by partye gewoonlik baie konsekwente voorgeregte geëet word - wat om te doen, as mense daarvan hou om lekker te eet, kan u hulle nie kritiseer nie. om pret te hê en nie te dink oor kalorieë en ander dinge wat u eetlus afsny nie, maar soms minder gereeld. Ek het die voorgereg in die titel geskryf, want dit is nie die klassieke gevulde pannekoeke wat in die oond gesit word nie; dit word gebraai en dan in 'n pragtige vorm gesny en dan op 'n bord gesit (ek verseker jou dat die bord binnekort leeg bly). Ek berei dit voor met drie soorte vulsels: ham, sampioene en vleis ... koop meer as ek, ek skryf op die lys en ek eet altyd, nadat ek klaar is met inkopies, 'n super sagte of klein gaar nek uit die kort pouse. Sowat 11 jaar voordat ek met Selgros begin werk het, het ek by 'n onderneming gewerk wat 'n werkplek naby hulle gehad het, en ek het kleintjies daar gekoop. Hulle was en is, dink ek, die beste; na so lank het hulle net so goed gebly - glo my, ek is 'n groot fan van kleintjies. Om terug te keer na die resep - omtrent klein, miskien in 'n ander episode - is 'n tradisionele, so eenvoudige en nie pretensieuse nie.
opsioneel, 'n paar takkies groen dille
Ons benodig nog broodkrummels, 2-3 eiers, koringmeel, olie
Om te begin, berei die pannekoeke vinnig in 'n bak, klits die eiers met 'n bietjie sout, voeg dan die meel en melk geleidelik by en roer voortdurend tot glad. Sonder mineraalwater en sonder bakpoeier wil ons nie pannekoeke met gate hê nie :). Bedek die bak met 'n servet en laat staan ​​totdat die vleisvulsel gereed is.
Ons maak die ui skoon en sny dit fyn, braai dit dan in 'n bietjie olie. Voeg die vleis by, meng en laat dit kook. Ons breek dit af en toe met 'n vurk, want dit is geneig om te "trek".
As dit amper gereed is, voeg sout, peper, paprika by en laat dit goed braai; as dit nie klaar is nie, kan u 'n bietjie water byvoeg en laat totdat dit val. Voeg die gekapte dille by, laat dit afkoel en voeg dan die eier by.
Ons berei die pannekoeke van 6 in getal. Gooi 'n bietjie olie in 'n pan en giet die deeg met die poetsmiddel. Bak die pannekoeke aan die een kant en aan die ander kant tot mooi bruin. Ek beveel aan om hulle dikker te maak, want dit sal gevul wees met vleis.
Nou begin ons met die fynste braai. Klits 2-3 eiers in 'n diep bord met 'n bietjie sout, in 'n ander meel en in 'n ander broodkrummels.
Plaas 2-3 eetlepels vulsel op 'n pannekoek (laat ongeveer 1 cm vry van die rande), rasper 'n bietjie kaas, vou dan die syrande en rol styf. Doen dieselfde met die ander pannekoeke.
Ons gee die pannekoeke deur die meel, dan die eier, herhaal ons aan die einde deur die broodkrummels. Moenie met die koppe aandring nie; dit word aan die einde gesny.
Braai die pannekoek in warm olie met twee spatels. U hoef dit nie in 'n oliebad te braai nie; u kan dit draai nadat u dit aan die een kant gebraai het. Verwyder die pannekoeke op 'n absorberende servet, laat dit goed afkoel.
Om dit te sny, gebruik ons ​​'n skerp mes en gaan soos op die foto. Eers sny ons die ente, dan verdeel ons die pannekoek in drie en sny ons elke stuk skuins.
Ons sit dit op 'n bord en bedien dit. U kan hulle ook warm bedien met room - hulle is net so lekker!
dille, na smaak
Dit is 'n super eenvoudige resep. Ek het die meeste gehou wat ek tot dusver probeer het. Komkommers word vinnig ryp en is bros, effens suur. Die enigste voorwaarde is om 'n koue plek te hê (yskas of kelder / kelder), want gegiste groente, dit wil sê die wat regtig gesond en vol probiotika is, moet koud gehou word. By kamertemperatuur Lees verder & # 8220 Gesoute piekels & # 8221
Baba Ghanouj, Baba Ganouj of Baba Ganoush, maak nie saak hoe dit geskryf is nie, is 'n heerlike voorgereg. My weergawe bevat geen jogurt nie, maar as jy wil, kan jy dit sit, verkieslik een so vet as moontlik. Karwij is 'n verpligte spesery, sê ek, in hierdie resep. Dit is hy wat die onmiskenbare oosterse geur gee. U kan dit op die plafon of in die winkels vind Lees verder & # 8220Baba Ghanoush - oosterse eiervrugslaai & # 8221
Voorgereg resepte vir feesmaaltye. Voorgereg met kaas en spinasie
Hierdie eenvoudige en heerlike voorgereg met kaas en spinasie pas perfek op 'n bord met feestelike voorgeregte, vol kleur en geur.
Voorgereg met kaas en spinasie
Wat ons nodig het vir die Aperitif -resep met kaas en spinasie.
Vir die spinasievel:
100 gr sm en acircntăna
1 +1/2 teelepel sout
350 gr vars br & acircnză, van koeie
250 gr gesoute telemea
100 gr sm en acircnt & acircnă
'n bietjie gekapte dille
Hier is hoe u die voorgeregresep met kaas en spinasie kan voorberei.
Sit 'n pot water aan die kook en voeg 'n teelepel sout en koeksoda by. As die water begin kook, kook die spinasieblare vir 1 minuut. Ons laat hulle dreineer en afkoel, en dan deur 'n blender, saam met sm & acircnt en acircna. Die rol van koeksoda is om die kleur van spinasie te versterk en na die hittebehandeling te behou.
Skei die eierwitte van die eiergele. Sprinkel 'n bietjie sout oor die dooiers en meng goed, en voeg dan die olie, die spinasie -samestelling en die meel op met die bakpoeier. Aan die einde voeg ons die eierwitte by, bestrooi met 'n bietjie sout en gemeng met skuim.
& Icircntindem spinasie deeg Plaas in 'n 24/36 pan uitgevoer met bakpapier en bak 30-35 minute by 180 grade. Ons verlaat die vel van spinasie deeg om te temper, dan 'n snit en sirkel vier, horisontaal.
Vir br & acircnză room, meng die vars br & acircnza met die telemeau op die rasper en sm & acircnt & acircna en voeg ook gekapte dille by.
& Icircntindem br & acircnză room Tussen die velle spinasie deeg, maak 'n heerlike en mooi een voorgereg met kaas en spinasie. Laat dit 30 minute afkoel, dan kan ons dit sny en versier met granaatpitte.
Voorgereg platters Charcuterie bord
Ons kan dit 'voorgeregborde' of 'snybord', 'Charcuterie -borde', 'kaasborde' of eenvoudig 'voorgeregte' noem, Italiaanse styl! In elk geval, hierdie "voorgeregborde" is 'n werklike voorkoms op enige tafel. Van eenvoudige daaglikse maaltye, waarvoor ons 'n mini-kaasbord vir 2 kan berei, tot maaaari en skouspelagtige borde, dit is maklik om voor te berei as u alles byderhand het! & # x2665
Daarom gebruik ons, soos gewoonlik, ons vriende van www.miramax.ro, want in 'n eenvoudige volgorde het ons fyn en gevarieerde kase, allerhande vleissnitte, olywe en 'n heerlike wyn geneem!
Moenie vergeet dat ons op www.miramax.ro ook 'n afslagkode het nie! Gebruik die kode TEO10 in die winkelkar vir 'n ekstra 10% afslag op u bestelling. Die minimum bestelling is 150 lei (selfs nadat die afslagkode toegepas is), en Miramax lewer die hele land deur!
Klik op SPEEL in die onderstaande venster vir 3 heerlike idees vir VOETBARE en hieronder vind u besonderhede oor die gebruikte produkte en 'n klein gids vir die maak van 'n suksesvolle bord!
Ons kies die regte bord! Afhangende van die tipe tafel wat ons organiseer, kan ons keramiek-, marmer-, houtplate kies. Die eenvoudigste opsie? 'N Lekker versnipperaar! Dit is belangrik om 'n plat werkoppervlak te hê.
Wat die rangskikking op die bord betref, begin ons altyd met die groot items: die groot stukke kaas, die bakkies met olywe of konfyt. Die gebruik van bakke is natuurlik nie verpligtend nie, maar dit help ons met souse, dip en uit 'n estetiese oogpunt, en bied hoogte en ekstra tekstuur van die bord.
Vir visuele aantrekkingskrag sny ons die kase in verskillende vorms: stokke, waaiers, blokkies. Sagte kase word gewoonlik bedien presies soos dit is (brie, camembert, gorgonzola).
Nadat u die groot stukke en bakke gerangskik het, voeg die vleisspesialiteite by. Vir salami of gedroogde wors, sny ons dit eenvoudig. Prosciutto, bresaola of ander soorte wors wat baie dun gesny is, kan maklik in vorms (keëls, rose) gevorm word, of ons kan dit om broodstokkies of spanspek draai.
Ons gaan die klein spasies met vars of gedroogde vrugte vul.
Ons kies die regte kase vir voorgeregborde! Ons moet 'n verskeidenheid kase hê om die klassieke, met 'n neutrale smaak (mozzarella, klassieke gouda, provolone), maar ook spesialiteite met 'n sterker smaak (parmesaan, Padano -graan, Emmentaler, ens.) In te sluit. Ideaal gesproke moet ons ook harde kaas hê, soos Parmesaan, maar ook sagte, romerige kase, soos gorgonzola.
Soek HIER die verskeidenheid kase wat ons gebruik het, van Gouda Jacks kaaskaas met groen pesto of rooi pesto (hierdie kaas is baie effektief op enige bord as gevolg van die kleur, maar dit is ook absoluut heerlik) en tot parmezanul Parmareggio Snack, wat gereed is, in blokkies gesny en ons het dit altyd in die yskas.
Ryp kase: Cheddar, Gruyere, Gouda.
Sagte kase: Brie, Camembert, Bok.
Harde kase: Manchego, Parmigiano-Reggiano, Edam.
Blou kase: Gorgonzola, Roquefort, Stilton.
hulle is baie belangrik en moet noukeurig gekies word. Daarom het ek uit Miramax 'n koel aperitief gekies, wat verskillende soorte Italiaanse worsies bied, en toe het ek bresaola (beesvleis) en klassieke Strolghino -salami met truffels gekies. Die klassieke Mortadella Bologna kon natuurlik nie gemis word vir diegene wat die klassieke worsies met 'n matige smaak verkies nie.
Iets soets? In hierdie soort vleisbord is konfyt (vye, lemoene, pruime) en heuning baie geskik. In die hoofstuk bevat "iets soets" ook gedroogde vrugte (vye, versuikerde appelkose, rosyne, pruimedante, ens.) Of vars vrugte (druiwe, appels, spanspekke / spanspekke, bloubessies, pere, aarbeie, frambose, bosbessies, aalbessies, vars vye ).
Iets sout?Artisjokkern, olywe (ek het gekies fynproewers olywe, 'n mengsel van 3 soorte olywe uit Italië), olyfolie, cashewnoten, okkerneute.
Brood vir voorgeregborde? Van die broodkrummels draai ons in rou prosciutto en tot koekies / beskuitjies van enige aard, stukkies stokbrood, mayonnaise -brood, geroosterde brood, dit pas almal perfek!
Eetbare dekor - op die ou end, as ons klaar is, kan ons dit ekstra versier met absoluut alles wat ons dink goed sou lyk, van eetbare blomme tot tamaties, aromatiese kruie (basiliekruidblare, salie, roosmaryntakkies, ens.).
Watter drankie bedien ons? Natuurlik is 'n goeie wyn baie belangrik om so 'n maaltyd te voltooi! Daarom het ek rooswyn 12 E Mezzo Rosé & # 8211 Varvaglione van Miramax gekies.
Lewendig, vars, elegant en 'n bietjie "sprankelend", met aangename geure van frambose en aarbeie, verweef met blomme en verfrissende afwerking.
Ek hoop dat hierdie klein gids vir die maak van 'voorgeregborde' nuttig sal wees om onvergeetlike maaltye voor te berei! & # x2665
PEPPERS gevul met MOSHROOMS - somer voorgereg, sonder termiese voorbereiding
Hierdie unieke eetlus word aangebied deur Corina Bacalu, kookkunstenaar en skrywer van rou-veganistiese resepte. Dit kan deur almal voorberei word, ongeag die ervaring of vaardighede wat hulle het om te kook, aangesien dit nie 'n resep is wat termiese voorbereiding vereis nie.
Alles is rou en natuurlik. As gevolg hiervan, en gesond! Seisoenale vrugte, groente en groente moet soveel as moontlik geëet word vars, sonder om te kook, te bak of te braai.
Rissies gevul met rou-veganistiese sampioene
Elke plantvoedsel het 'n spesifieke geur en 'n natuurlike geur wat herontdek moet word deur ons smaak, verander deur verfynde produkte en bykomende bymiddels.
Pepers gevul met sampioene - resep
As u maagprobleme het, is dit nie raadsaam om rou sampioene te eet nie, soos hierdie voorbereiding voorstel. U kan dit egter marineer in 'n oplossing van water, asyn, olie en speserye, of olie en sojasous.
• 10 sampioene
• 4 snye groen pietersielie
• 4 teelepels mosterd
Daar is twee maniere om sampioene voor te berei. Of jy maak dit skoon van die buitenste laag en was dit nie meer nie, of jy was dit net onder 'n stroom koue water. Deur te was, verloor hulle hul natuurlike smaak en aroma.
Sny die sampioene in klein blokkies en plaas in 'n bak. Voeg die fyngekapte (of fyngemaakte) knoffel, die gewaste, uitgedrukte en fyngekapte pietersielie, die olie, die sout en laastens die mosterd by.
Meng met 'n houtlepel en proe (miskien benodig jy meer sout of mosterd - vir 'n meer gebinde samestelling). U kan ook met 'n bietjie peper geur as die sampioen -samestelling te soet lyk.
Was die kapia -soetrissies en sny dit in die lengte in die helfte. Verwyder die steel met die sade en vul elke helfte met die vooraf voorbereide sampioenmengsel.
Maak die gevulde soetrissies gelyk en plaas dit op 'n bord. Versier met spinasie of blaarblare as u gaste het, of as u wil hê dat die kleintjies meer aangetrokke voel tot die voorsiening van hierdie gesonde voorgereg.
Bron: Baby Boom, Bote pepers en sampioene: http://www.babyboom.ro/barcute-de-ardei-si-ciuperci/
Video: 77 Огненное блюдо из зайца! Заяц рецепт. Как приготовить зайца? - Очень просто! (Desember 2021).