Kindervriendelike Tiramisu-resep - Ander - 2022
Hierdie draai op die klassieke Italiaanse koek bevat geen alkohol of koffie nie. Sponsvingers word in suikerwater gedoop, dan met 'n mascarpone -room en gerasperde sjokolade.
200 g savoiardi sponsvingers (dame vingers)
200 ml water, gemeng met 1 eetlepel strooisuiker
400 g mascarpone kaas
Klits eiergele en suiker saam tot skuimerig. Vou mascarpone in.
Klits die eierwitte in 'n aparte bak tot styf. Vou geleidelik by die eiergeelmengsel in.
Doop 1/2 van die sponsvingers vir 2 sekondes in suikerwater en voer dan 'n skottel (of individuele ramekins) uit. Bedek met 1/2 mascarpone -mengsel. Rasper bietjie sjokolade oor.
Plaas 'n tweede laag geweekte sponsvingers bo -op, dan mascarponemengsel en dan gerasperde sjokolade.
Hierdie nagereg met koffie is 'n stapelvoedsel in baie van die beste Italiaanse restaurante regoor die land. Die eerste gedokumenteerde tiramisu -resep was in 1980 en dit bly tot vandag toe 'n gewilde spyskaartitem. Probeer u eie maak met hierdie wonderlike resep.
Hierdie resep is met vergunning van sjef Glenn Rolnick van Carmine's
2 eetlepels onversoete kakaopoeier, plus nog meer vir garnering
1 bar (8 onse) roomkaas, kamertemperatuur
24 koekies (uit 'n pakkie van 7 gram)
Meng die kakaopoeier in 'n medium bak met 1 1/2 koppies baie warm water totdat die kakaomengsel opgelos is. In 'n klein mikrogolfvaste bak, plaas 1/4 koppie room en sjokolademikrogolf in stappe van 1 minuut en roer tot dit gesmelt is. Verkoel tot kamertemperatuur.
Plaas die afgekoelde sjokolademengsel in 'n mengbak, voeg roomkaas en suiker by. Klits met 'n elektriese menger tot gemeng. Voeg res van roomklits sjokoladevulsel by tot romerig, ongeveer 2 minute.
Smeer 1 koppie sjokoladevulsel onder in 'n opdienbak van 2 liter. Doop 6 porseleinvleisels een vir een in kakaomengsel en rangskik in 'n enkele laag met 1 koppie sjokoladevulsel. Herhaal met nog drie lae, eindig met vulsel.
Bedek tiramisu en verkoel minstens 2 uur (of tot 2 dae). Bestrooi met kakaopoeier voor opdiening.
Maklike tiramisu -resep
Tiramisu -koek moet verkoel word. Dit is nie moontlik om dit by kamertemperatuur te stoor nie, weens die mascarpone -ryp. Die koek sal nie lank hou nie, en dit sal sy vorm verloor as u dit by kamertemperatuur bewaar. Die beste is om dit in 'n lugdigte houer in die yskas te bêre. Moenie dit in die yskas stoor nie, want die mascarpone -ryp smaak soos alles wat jy in jou yskas stoor.
Tiramisu -koek word die beste binne 2 dae geëet, maar bly vars tot 3 dae. Op dag drie begin die koeklae natter word omdat dit die vog van die ryp deurdrenk. Omdat daar geen rou eiers in die ryp is nie, is dit veilig om dit tot 3 dae te stoor.
1. Voorverhit die oond tot 190 ° C. Om die damesvingers te maak, klits die eierwitte met die helfte van die strooisuiker tot stywe punte vorm, en klits die eiergele met die orige strooisuiker tot donsig en bleek.
2. Vou die meel by die eiergeelmengsel in, vou dan by die eierwitte in. Plaas die beslag in 'n spuitsak en plaas dit op 'n uitgevoerde bakplaat. Bak 10 tot 15 minute, of tot effens goudbruin om die kante.
3. Bestuif intussen die amandels met 3 e versiersuiker en plaas op 'n bakplaat. Bak vir 20 minute of tot gekarameliseer. Meng die espresso, brandewyn en sjerrie.
4. Meng die eiergele met die oorblywende versiersuiker en mascarpone. Klits die eierwitte tot stywe punte vorm, en vou dit dan by die mascarpone -mengsel.
5. Verhit die room in 'n klein kastrol, gooi dan die donker sjokolade oor en meng tot 'n ganache.
6. Lê die vingers op 'n opdienbord en bedruip met die koffiestroop. Skep die mascarpone -mengsel oor die vingers, bedek met ganache en laat 1 uur afkoel.
7. Besprinkel met die gekarameliseerde amandels en kakao om voor te sit.
Cook se nota: Die tiramisu -lae hoef nie perfek te wees nie; hou dit redelik rustiek.
Voedselassistent: Bianca Strydom
Die beste Tiramisu -resepte - 5 resepte
Tiramisu is 'n ligte Italiaanse nagereg van damesvingers met espresso en likeur, bedek met 'n ryk kaasfiets.
3/4 koppie espresso
1 ons koffie likeur
24 damesvingers (sak van 7 gram)
1/4 koppie Splenda of suiker
1 gram donker rum Myers
2 gram soet Marsala -wyn
1/2 teelepel lemoenskil, gerasper
1 pond mascarpone -kaas, kamertemperatuur
Halfsoet sjokolade, kamertemperatuur
Wit sjokolade -Tiramisu -trifle met gekruide pere
Op soek na 'n nagereg om u gaste te beïndruk? Probeer dit bo -op die dekadente Tiramisu met wit sjokolade en speserye.
1 750 ml bottel droë witwyn
2 koppies peer sap of peer nektar
12 hele groen kardemompeule, fyngedruk in 'n hersluitbare plastieksak met hamer
4 (1 duim) deursnee ronde geskilde vars gemmer (elk ongeveer 1/8 duim dik)
5 groot ferm, maar ryp Anjou -pere (3 tot 3 1/4 pond), geskil
WIT SJOKOLADE MASCARPONE MUIS:
7 onse wit sjokolade van hoë gehalte (soos Lindt of Perugina), fyngekap
1/3 koppie Poire Williams (helder peer brandewyn)
1 (8 tot 8.8 ounce) houer mascarpone-kaas
1 koppie swaar slagroom, verkoel
3 pakkies sagte damesvingers,* geskei
2 koppies swaar slagroom, verkoel
1/4 koppie gekristalliseerde gemmer, fyngekap
Wit sjokolade krulle
Hou jou koek en eet dit ook saam met hierdie tiramisu in 'n potresep
1/2 koppie plus 1 eetlepel gegranuleerde suiker, verdeel
1 koppie sterk espresso
3 tot 4 eetlepels koffielikeur
1/2 koppie halfsoet sjokolade
1 Rodelle Vanilla Bean, gesny en geskraap
2 koppies mascarpone kaas
1/4 koppie fyn rietsuiker
3 eetlepels donker rum (1 eetlepel meer, of minder, afhangende van smaak)
Rodelle Bak kakao, en of sjokoladeskyfies
4 Kruike met 'n breë mond -pintgrootte
'N Gesinsresep wat direk uit Italië gekom het, probeer nie eers ander tiramisu -resepte nie; dit is die beste ti.
1 tot 1 1/2 koppies sterk espresso, afgekoel tot kamertemperatuur
4 groot eiers of 5 klein/medium eiers, geskei
4 tot 5 eetlepels suiker (een eetlepel per eier) Ek gebruik 'n gewone lepel om te meet - as jy 'n maatlepel gebruik, sal dit soeter smaak (persoonlike voorkeur).
16 gram mascarpone -kaas, kamertemperatuur
1 (7 tot 9 onse) pakkie Savoiardi of Pavesini (lady fingers) Dit staan ​​bekend as Löffelbiscuits in Duitsland.
2 eetlepels onversoete kakaopoeier (of na smaak) Ek gebruik weer 'n gewone lepel, maar 'n maatlepel werk ook.
Wit sjokolade aarbei Tiramisu
Hier is 'n draai aan 'n klassieke nagereg wat 'n heerlike kombinasie van geure beklemtoon: aarbeie en wit sjokolade
1/2 koppie mascarpone -kaas, ongeveer 4 gram
9 gram wit bak sjokolade, gesmelt en afgekoel
1 koppie suikersuiker, verdeel
2 (3-ounce) pakkies damesvingers, verdeel
4 koppies vars aarbeie, in skywe gesny
Wat is beter as iets wat koek, pannekoeke en tiramisu in een perfekte nagereg kombineer? Dit neem s
Klits roomkaas en suiker vir 2 minute in die bak van 'n staafmenger met 'n klitsbeslag, tot glad. Voeg ricotta by en klits nog 2 minute tot gekombineer. Voeg room by en klits 1-2 minute tot gemeng. Verlaag die spoed en voeg marsala, dan sap, by tot net gekombineer (moenie te veel klop nie, anders word dit gestrem). Klits liggies deur mascarpone. Jy moet 'n ligte maar dik, geklopte romerige mengsel hê. Skep in 'n bak en verkoel vir 20 minute.
Gooi intussen vir die koffiestroop warm koffie en suiker in 'n bak, roer om op te los, voeg dan marsala en amaretto by. Sit eenkant om af te koel.
Gooi sjokolade in 'n voedselverwerker en gebruik polsfunksie om in puin te kap. Gooi gesifte kakao in.
Skep 1/2 van die mascarpone-mengsel oor die basis van 'n 30 cm ronde (6-8 cm diep) keramiekskottel en bestrooi dan met ekstra kakao.
Sit 'n sponshelfte, met die gesnyde kant na bo, op die mascarpone -mengsel. Bedruip met 1/3 van die koffiestroop, bestrooi met kakao, strooi 1/3 van die sjokoladerommel en 1/2 van die biscotti oor.
1) Klits die swaar room in 'n groot bak en sit in die yskas totdat jy dit kan gebruik (room bly langer stywer as dit koud bly).
2) Meng die mascarpone, vanielje en suiker in 'n groot bak, vou die helfte van die geklopte room by die mascarpone -mengsel om dit ligter te maak. Vou die oorblywende slagroom by, moenie versigtig meng nie.
3) Meng die koffie en rum saam in 'n groot bak en sit eenkant, berei ook die kakaopoeier en die vingervingers voor. Hou 'n 9 by 9 vierkante bakpan gereed om te begin monteer. Doop elke wyfievinger in die koffiemengsel en lê onder in u pan, sodra die hele onderkant van die pan klaar is met die koffie en rum -geweekte porselein, gooi die helfte van die mascarpone- en roommengsel oor, versprei eweredig oor die vingers en strooi die bokant met 1 eetlepel kakaopoeier.
4) Rangskik die oorblywende koffie -geweekte ladyfingers bo -op die lae en smeer dit oor die res van die vulsel. Sprinkel die oorblywende 1 eetlepel kakaopoeier oor.
5) Bedek en laat afkoel vir 4 tot 24 uur voor opdiening.
6) Versier elke porsie met 'n paar vars frambose en koffiebone bedek met sjokolade.
Kyk die video: Giant Princess Kinder Surprise Eggs Disney Frozen Elsa Anna Minnie Mickey Play-Doh Huevos Sorpresa (Mei 2022).