'N Tradisionele Franse Vin Chaud Resep
Wyn Resepte Wyn Franse kookkuns Stringboontakkies
Vin chaud, is 'n pragtige, effens gekruide warmwyndrank. Alhoewel hierdie winter tepel dikwels gedink word slegs vir spesiale geleenthede, het die afgelope paar jaar nuwerwets geword. Die tydsberekening van die toenemende gewildheid is toevallig, langs die opkoms van wintersportaktiwiteite soos ski en snowboarden. Hierdie lekker warmwyn-drankie is ook 'n perfekte aanvulling op 'n winterkokkertjie -spyskaart .
Kies die wyn vir jou Vin Chaud noukeurig. Moet nooit wyn gebruik vir die drank wat jy nie as 'n gereelde wyn sou drink nie, as dit nie goed genoeg is om te bedien by 'n ete nie, sal dit ook nie warm werk nie. Een van die belangrikste kritiek van Vin Chaud deur mense wat nie daarvan hou nie, is dat dit suur of bitter proe is; Dit is die kwaliteit van die wyn, nie die resep nie. Vir die beste geur, gebruik 'n jong, vrugtige, rooiwyn, meer bejaardeswyne, veral dié wat in eikehout verouder word, sal swaar tanniene hê en kan bitter wees wanneer dit warm word.
1 x 5 duim per ½ duim stuk oranje sest
1 bottel goeie gehalte rooiwyn
4 klein kaneelstokkies
4 eetlepels granulêre suiker
2 kardemon peule
1/3 koppie goeie gehalte Cognac
Hoe maak jy jou pragtige vin chaud:
Voordat jy begin, vat die lemoenskil en verwyder so veel van die witmurg as wat jy kan. As dit opbly, maak die wyn ook bitter wanneer dit verhit word.
Meng al die bestanddele, insluitend die lemoenskil, saam in 'n groot kastrol.
Bring die mengsel net onder 'n prut oor die laagste hitte-opstelling op die stoof. Moenie toelaat dat die wyn kook nie, aangesien dit die geur sal vernietig.
Die gemaalde wyn is warm genoeg wanneer die suiker ontbind en trek en 'n lepel uit die wyn ophef, stoom op. Hierdie sagte hitte sal ook die temperatuur wees om die wyn warm te hou, nooit meer warmer nie.
As jy wil, spuit die speserye uit die wyn deur dit met 'n fyn maas sif of 'n kaaskoek-gevulde kolander te giet, maar dit kan ook gehou word waarin die ontwikkeling sal bly hoe langer hulle daar is, dit is alles 'n saak van smaak.
Sodra die wyn die sterkte is wat jy wil, voeg 1-2 teelepels Cognac by tot 'n warm beker en blaas die gemengde wyn daaroor. Daar is ook spesiale swaar, hanteer, glase vir gemengde wyn, maar 'n koppie kan ook net so goed werk.
Variasies op Tradisionele Vin Chaud: Soos hierbo, is die beste wyn 'n vrugtige, redelik jong rooiwyn, dit hoef nie duur net 'n ordentlike gehalte te wees nie. Jy kan die Cognac vir whisky uitruil, of selfs 'n bietjie Amaretto kan 'n pragtige alternatief wees, amandel-geur, alhoewel Cognac die gewone toevoeging is.