Flanksteak slaai met Chimichurri Dressing Resep - Nuwe resepte - 2022
Flanksteak slaai met Chimichurri Dressing Resep
1 groot bos vars Italiaanse pietersielie
1 teelepel chipotle hot pepper sous
1 1 1/2 pond flanksteak
8 onse gemengde baba setperke
1 houer van 12 gram gemarineerde klein vars mozzarella-balletjies,* gedreineer
Berei braai (medium-hoë hitte) voor. Meng pietersielie (met stingels), oregano en knoffel in die verwerker; meng 10 sekondes. Voeg 1/2 koppie olie, asyn en soetrissiesous by; meng tot amper glad. Geur die sous na smaak met sout en peper.
Borsel die rooster met olie. Sprinkel steak aan beide kante met sout en peper. Rooster steak tot gewenste gaarheid, ongeveer 5 minute per kant vir medium-skaars. Plaas die steak op die werkoppervlak; laat rus 5 minute.
Gooi intussen groente in 'n groot bak met 'n bietjie dressing. Oordra na groot skottel. Sprinkel mozzarella oor.
Sny steak styf oor korrels op effense diagonaal. Rangskik steak bo -op die setperke. Bedruip met die oorblywende slaaisous.
Flanksteak en pruimslaai met romerige Chimichurri -dressing
8 gram vleisbiefstuk
1 medium soet ui, soos Vidalia of Maui, horisontaal in skywe gesny in 1/2 duim dik skywe
6 koppies vars m & acircche (lamslaai) of baba setperke
4 ryp pruime, ontpit en in dun skywe gesny
1 resep Romerige Chimichurri Dressing
Sny vet uit vleis. Sprinkel vleis met komyn en sout. Smeer uieskywe aan beide kante met olie, besprinkel met peper. Vir 'n houtskool- of gasrooster, plaas vleis- en uieskywe op die rak van 'n bedekte rooster direk oor matige hitte. Rooster vleis vir 10 tot 14 minute vir medium-skaars tot medium gaarheid (145 tot 160 grade) en uieskywe ongeveer 10 minute of tot sag, en draai die vleis- en uieskywe een keer halfpad deur die roostertyd. Laat vleis vir 5 minute staan. Sny vleis dun. Kap ui grof.
Plaas m & acircche in 'n groot slaaibak of rangskik op 'n groot skottel. Bedek met vleis, ui en pruime. Bedruip met die helfte van die romerige Chimichurri -dressing. Indien nodig, slaag die oorblywende dressing.
Voedingsfeite (flanksteak en pruimslaai met romerige Chimichurri -dressing)
Ja, ek was so opgewonde om vandag die resep met u te deel. Ek dink ek het dit so 2 weke gelede gemaak en ek was dood om dit vir Salad Week te plaas! As u nie weet nie, hierdie week is & ldquosalad week & rdquo waar ek alle dinge slaai plaas! Maandag was myne 15 minute avokado Caprese hoenderslaai Ek hoop jy het dit geniet. En as u my nie volg nie Instagram of Pinterest maak seker dat u dit is, want dit is ook 'n slaaiweek daar en ek deel al die goedere om u middellyf die volgende paar maande fantasties te laat lyk.
Die bikini -seisoen is immers om die draai en abs word in die kombuis gemaak. 🙂
Chimichurri tuin steak slaai
Laura Evans van Food Flirt in Utah en Utah Spicy Southern Sweet het ons gewys hoe om 'n heerlike Chimichurri Garden Steak Salade -resep te maak.
Bestanddele vir braaivleis:
-Kookolie vir braai of braai in gietysterpan.
Chimichurri sous Bestanddele:
-1/4 koppie vars oregano of 2-3 teelepels Mexikaanse gedroogde oregano
-'n Knippie vars suurlemoen of lemmetjiesap, na smaak
-1/2 teelepel sout, plus meer na smaak
-1/2-2 tl rooipepervlokkies (min of meer na smaak)
-1/2- 3/4 koppie ekstra-olyfolie
-1 gekookte, geroosterde/verkoolde suikermielies, van die kop gesny (ongeveer 1 koppie)
-1-2 koppies kleurvolle kersie- en druiwetamaties, gehalveer
-1/4 rooi ui in dun skyfies gesny
-1/4-1/2 koppie bleu kaas, Feta, bok of Cojita kaas
-1 resep Chimichurri -sous vir steak
-1 resep Romerige korianderhuisversiering (opsioneel)
1. Marineer die steak: Roer die bestanddele vir die marinade in 'n mediumgrootte bak.
2. Plaas die steak uit die yskas in 'n groot rits sak.
3. Giet marinade oor die steak, maak die sak toe en skud om dit te bedek. Laat staan ​​vir 30 minute by kamertemperatuur.
Aanwysings vir Chimichurri -sousblender:
1. Meng al die bestanddele in die blender (of mini -voedselverwerker), meng tot 'n gladde sous is.
2. Vir 'n meer rustieke chimichurri, meng al die bestanddele behalwe die olie en roer dit dan aan die einde.
Metode van die hand met Chimichurri -sous:
1. Kap pietersielie, koriander, oregano, ui en knoffel fyn.
2. Voeg in 'n mengbak saam met al die res van die bestanddele.
4. Proe en pas rooipepervlokkies, sout, asyn of oregano na jou smaak aan
1. Verwyder steak uit marinade. Plaas die steak op 'n groot bakplaat. Droog droog. Geur albei kante mildelik met kosher sout en swartpeper
2. Braai steak in gietyster pan:
3. Verhit die gietysterpan tot dit ongeveer 5-8 minute warm is. Voeg 1/2 eetlepel groente-olie oor medium-hoë hitte by en draai om. Sodra die olie warm is, voeg steaks by die pan.
4.Seer die steaks aan die eerste kant vir 3-4 minute totdat 'n bruin kors gevorm het, draai dan om en kook nog 3-4 minute.
5. Draai die steak aan die kante met 'n tang om die wit vet te maak en sny die rande (1 minuut per rand).
6. Die steak moet 130-135 ° F vir medium-skaars en 145 ° F vir medium wees.
1. As u gereed is om te braai, verhit u 'n skoon, geoliede rooster tot medium hoë hitte. 2. Plaas die steak op die warm rooster en rooster vir 4 tot 5 minute aan elke kant, afhangende van u voorkeur.
Skaars interne temperatuur: 125-130 grade Fahrenheit
Medium-seldsame interne temperatuur: 130-135 grade Fahrenheit
Medium binnetemperatuur: 145 grade Fahrenheit
Afwerking van die steak:
1. Dra die steak oor na 'n groot snyplank en bedek dit los met aluminiumfoelie.
2. Laat die steak 5-10 minute rus.
3. Sny die steak in dun skywe teen die graan.
Die bou van die slaai:
1. Om die slaai te monteer, plaas die gemengde groente op 'n groot skottel of groot bakplaat.
2. Voeg die steak, mielies, tamaties, avokado, rooi ui, radyse by.
3. Bedruip met die gewenste hoeveelheid Chimichurri -sous oor steak.
4. Bedien dadelik met 'n bietjie meer Chimichurri -sous of romerige korianderhuisversiering.
1 pond flanksteak
1,5 koppies kersietamaties, gehalveer
5 koppies Arugula of jou gunsteling setperke
Chimichurri -sous (maak 1 koppie)
1 rooi jalapeno peper, fyngekap
1/4 koppie koriander, fyngekap
2 T platblaarpietersielie, fyngekap
1 T vars oregano, fyngekap
Maak die chimichurri -sous: meng al die bestanddele tot olyfolie. Roer goed deur. Klits die olyfolie stadig by. Sout en peper na smaak. Tersyde gestel.
Haal flanksteak uit die yskas en geur met sout en peper en borsel met 'n bietjie olyfolie. Tersyde gestel. Voorverhit 'n buitebraai of binnebraai tot medium hoog. Rooster die vleis tot dit medium-skaars is, ongeveer 5-7 minute aan elke kant, afhangende van die grootte van die steak.
Smeer ui en mielies met olyfolie en plaas op die rooster langs vleis. Rooster tot mielies en uie liggies verkool is. Verwyder van hitte en hou eenkant.
As die vleis gaar is, plaas dit op die snyplank en borsel met 1 T chimichurri -sous. Laat rus vir 5 minute voor jy dit sny. Sny in dun skywe, sny oor die korrels.
Sny die uie en sny die mielies van die kolf af. Plaas arugula of jou gunsteling
Sleutelwoorde: Aandete, glutenvry, vleis, steak, somer, braai
Kaliforniese steakslaai met Chimichurri -dressing
'N Paleo -Kaliforniese steakslaai gevul met vlamgebraaide uie, rucola, avokado, aspersies, gebrande steak en gehul in vurige Chimichurri -dressing. Fris, lig, ryk aan proteïene en freakin geurig! U het dit nodig!
Hierdie bord gemengde groente is propvol ryk avokado, geroosterde rooi uie, gebraaide aspas (want alles is beter op die vlamkoek) en skerp diverse kersietamaties om hierdie gereg 'n bietjie skaduwee te gee. Hoe dit ook al sy, die skopper is die vlamgebraaide flanksteak, afgewerk met vurige, skerp chimichurri -dressing.
Ek verseker dat u hierdie porsie gemengde groente inasem, en dit verdwyn binne 'n paar minute nadat u dit voor u gesig gesit het! Verder, raai wat? Dit is onberispelik! Hierdie bord gemengde groente het 'n ongelooflike porsie van 36 gram proteïene en is vol aanvullings!
Op 'n kanttekening. Vlam wat uie braai, kan nogal twyfelagtig wees. Ek het ongetwyfeld 'n aansienlike hoeveelheid uie in die vlamgrille -afgrond verloor. Een van my strikke om die uie in die klas te hou terwyl ek op die vlambrood is, is om die uie in 1 ″ ringe te sny MET DIE VEL AAN. Die vel lyk soos 'n rekkie om al die uie se snye bymekaar te hou, sodat hulle heeltemal braai, in teenstelling met die gly van die maas. Nog 'n wenk … hou op met die uie. Sit dit op die braai en ignoreer dit! Hoe meer jy hulle beweeg, hoe meer breek hulle individue uitmekaar. Gee hulle die kans om op daardie stadium 'n sterk 4-5 minute te kook. Ek verseker dat u die gewenste uitkomste kry!
Flanksteak met basiliekruid dressing (Cook's Country)
Hier is hoe ons s'n verloop het
Ons plaaslike PBS -stasie bestuur Cook's Country op Saterdagmiddae, en ek kyk gereeld daarna, veral as ek wasgoed was terwyl Tom na universiteitsvoetbal kyk.
Verlede Saterdag het hierdie resep so goed gelyk, ek het gedink ons ​​moet dit probeer, en dit het nie teleurgestel nie!
Super maklik om te maak. Tom het die steak gekruid en gebraai. Ek het die basiliekruid -dressing gemaak.
Geroosterde flanksteak met basiliekruidversiering
Cook's Country sê: Vir 'n gegrilde flankbiefstuk met 'n char-kissed buitekant en 'n perfek gaar binnekant, moes ons die idee van die marinade weer besoek. 'N Nat marinade is die vyand van goeie bruinbruin. Boonop het die toetskombuis bewys dat marinades skaars die oppervlak van vleis binnedring. Maar aangesien sout en suiker (wanneer dit vooraf genoeg aangewend is) wel oplos en diep in die vleis dring, het ons die marinade oorgeslaan en ons steak eenvoudig met sout, suiker en peper gekruid. Om hierdie wigvormige snit van kant tot kant tot dieselfde binnetemperatuur te kook, stel ons ons rooster op met 'n koeler kant en 'n warmer kant. Nadat ons die hele steak kort op die warm kant gebraai het, het ons die steak so geplaas dat die dunner porsie oor die koeler kant van die rooster was om te verhoed dat dit gaar word. En laastens het ons 'n vinaigrette gemaak van olyfolie, basiliekruid, suurlemoen, heuning, knoffel en peper wat ons oor die perfek gegrilde steak gegooi het.
Ons geur hierdie steak met suiker, benewens sout en peper, om bruin te help bevorder tydens die relatief kort kooktyd.
1 (2 pond) flanksteak, afgewerk
1. Vir die steak: Pat steak droog met papierhanddoeke en besprinkel met suiker, sout en peper. Plaas die steak op 'n bord, bedek met kleefplastiek en sit in die yskas vir ten minste 1 uur of tot 24 uur.
2. Vir die basiliekruidversiering: Klits alle bestanddele in 'n bak totdat dit goed gemeng is, eenkant.
3. Voorverhit die rooster op hoog tot warm. Maak rooster skoon en olie. Plaas die steak aan die warm kant van die rooster en kook (bedek as dit met gas gebruik word) tot bruin aan beide kante, ongeveer 2 minute per kant. Draai die steak weer om en draai om sodat die dun kant oor die koeler kant van die rooster is en die dik kant oor die warmer kant. Hou aan kook (bedek as gas gebruik word), draai elke 2 minute om die steak totdat die dik punt van die steak 125 grade (vir medium-skaars) of 130 grade (vir medium) registreer, 2 tot 6 minute langer.
Tom se manier: 2 minute per kant, 2 keer omgekeer vir 'n totaal van 8 minute, dan 1 minuut per kant, wat die totale kooktyd op 10 minute te staan ​​bring.
4. Plaas die steak op 'n snyplank, tent met aluminiumfoelie en laat rus vir 10 minute. Sny in smal repies op die vooroordeel (oor die korrel).
5. Plaas die steak op 'n vlak skottel en giet die slaaisous bo -oor.
1 koppie verpakte platblaar-pietersielieblare
2 harte van Romaine of 2 klein koppies
1 groot soetrissie, in kwarte gesny
1 klein rooi ui, gesny 1/2 cm dik
Pureer pietersielie, 1 eetlepel olie, asyn, knoffel en 1/4 teelepel sout in 'n blender. Druk 1 eetlepel van die mengsel aan elke kant van die steak. Sit die steak op 'n bord, bedek en sit in die yskas vir ten minste 1 uur en tot 24 uur. Voeg 3 eetlepels olie by die kruiemengsel wat in die blenderpuls oorbly om te meng. Plaas in 'n bak, bedek en verkoel as dit nie dadelik gebruik word nie.
Twintig minute voor jy gereed is om te braai, verhit die rooster tot medium hoog.
Sny elke hart (of kop) van romaine in die lengte in die helfte, en laat die onderkant ongeskonde. Smeer blaarslaai, soetrissie en ui met die oorblywende 1 eetlepel olie. Besprinkel met 1/4 teelepel sout. Sprinkel die steak met die oorblywende 1/4 teelepel sout. Laat die slaaisous tot kamertemperatuur kom indien nodig terwyl u braai.
Neem die steak, blaarslaai, soetrissie en ui na die rooster. Smeer die roosterrak (sien Wenk). Sit alles op die rooster en plaas die steak op die warmste deel. Rooster die steak, draai een keer, tot die gewenste gaarheid, 6 tot 8 minute per kant vir medium. Rooster die peper en ui, draai af en toe tot verkoel en sag, ongeveer 10 minute in totaal. Rooster die blaarslaai, draai een keer, tot liggies verkool, ongeveer 2 minute aan elke kant.
Laat die steak vir 5 minute op 'n skoon snyplank rus en sny dan dun teen die graan. Kap die soetrissie en ui. Verdeel die blaarslaai, steak, peper en ui tussen 4 borde. Bedruip met die voorbehou dressing.
Wenk vooruit: berei u voor vir stap 1 tot 1 dag vooruit.
Wenk: Om 'n roosterrak in te olie voordat jy kos braai, help om te verseker dat die kos nie vassit nie. Smeer 'n gevoude papierhanddoek met olie, hou dit vas met 'n tang en vryf dit oor die rak. (Moenie kookspuit op 'n warm rooster gebruik nie.) As u delikate kosse soos tofu en vis braai, is dit nuttig om die kos met kookspuit te bedek.
Maak chimichurri -dressing: Roer alle bestanddele, behalwe chipotles, in 'n voedselverwerker tot dit fyn is. Plaas in 'n klein bak en roer chipotles by.
Berei biefstuk en slaai voor: vryf biefstuk en courgette met olie, besprinkel dan met 1 teelepel. elke sout en peper. Laat staan ​​by kamertemperatuur 30 minute. Verhit intussen 'n rooster tot hoog (450 ° tot 550 °).
Grillsteak, draai een keer, 6 tot 8 minute totaal vir medium-skaars. Plaas dit op 'n bord, tent los met foelie, en laat rus vir 5 minute. Rooster intussen courgette en soetrissies, draai af en toe totdat roostermerke op courgette verskyn (4 minute) en soetrissie (ongeveer 10 minute).
Gooi soetrissies in 'n bak en bedek. As dit koel genoeg is om te hanteer, skil, stam, saad en blokkies. Sny die steak skuins oor die korrels in dun repies en sny dit dan in die helfte. Sny courgette halfpad op 'n diagonaal.
Gooi blaarslaai in 'n bak met die helfte van die slaaisous, verdeel dit dan tussen borde. Verdeel courgette, paprika, steak en avokado -skywe tussen borde, en drup die oorblywende chimichurri bo -oor. Garneer met radyse en geur met nog sout en peper na smaak.
*Silwervel is die dun, blink bindweefsel aan die buitekant van die vleis wat taai word wanneer dit gaar word. Verwyder dit met 'n skerp mes, of vra 'n slagter om dit te doen.
Waarmee word chimichurri -sous gemaak?
Die meeste chimichurri -resepte wat ek geskuur het voordat ek hierdie steakslaai gemaak het, is gemaak van pietersielie, nie koriander nie.
Kan u die koriander vir pietersielie in die chimichurri -resep hieronder uitruil? Sekerlik! Ek is nie 'n groot aanhanger van die geur van vars pietersielie nie, so dit is meer sinvol om koriander hier te gebruik. Gebruik wat jy wil!
En jy kan die jogurt ook oorslaan. Yoghurt word gewoonlik nie as 'n bestanddeel in chimichurri ingesluit nie.
Maar vir hierdie slaai het die jogurt hierdie sous/sous 'n romerige konsekwentheid gegee wat ek baie liefgehad het. As u egter suiwelvry eet, moet u die jogurt uit hierdie resep laat. Die sous sal 'n bietjie losser en 'n bietjie meer olierig wees, maar dit sal steeds heerlik wees.
Hierdie chimichurri -steak en aartappelslaai self is maklik om saam te werk, veral omdat dit minder as 10 minute neem om die steak te braai. Maar die aantrek maak dit regtig skouspelagtig.
Gooi geroosterde aartappels en soet somermielies in, my nuwe gunsteling manier om my gunsteling koolhidrate voor te berei, saam met 'n handjievol vars tertbone, en aandete word in minder as 30 minute gedoen.
Hierdie slaai tref al die belangrike voedselgroepe en#8211 groente, koolhidrate, proteïene en gesonde vette, sodat u eenvoudig nie verkeerd kan gaan nie. En die oorskiet wat u benodig, sorg vir uitstekende maaltye.
Die oorblyfsels van die chimichurri -sous kan op feitlik enigiets gebruik word: gebraai, gebraai, of gebraaide hoender, salm, tacos, of selfs as 'n duik vir quesadillas! Die chimichurri bly 2 tot 3 dae vars in die yskas, sodat u beslis nog 'n paar maaltye daaruit kan kry.