Okkerneut en sjokolade koek resep - Nuwe resepte
Maal die neute in 'n koffiemasjien of druk dit met 'n hamer. Ek het rosyne in die spens gekry en dit in rum en konjak gehidreer. Skei die eiergele van die blankes. Sny die botter in blokkies en laat dit tot kamertemperatuur warm word. Vryf intussen die eiergele met 'n knippie sout en dan geleidelik met die suiker totdat die suikerkristalle heeltemal opgelos is. Die koue eierwitte uit die yskas word met 'n knippie sout geklits. Breek die sjokolade in stukke en smelt in 'n bain marie. Vryf die botter goed in, voeg dit by die eiergele en meng verder. Giet die gesmelte sjokoladesamestelling oor. Sif die meel met die bakpoeier twee keer. Sit die koffie, okkerneute en rosyne saam met die konjak en voeg geleidelik 'n eetlepel meel en 'n eetlepel eierwitte by, roer vinnig van onder na bo. Behang 'n vorm met bakpapier en plaas die komposisie. Plaas in die voorverhitte oond op die middelste rooster vir ongeveer 40 minute. Die tandestokkietoets word aan die rande gedoen. In die middel kan dit sagter wees as gevolg van die sjokolade, maar nadat dit afgekoel het, word dit harder. Moenie dat dit meer brand nie. As dit gereed is, laat dit in die oond afkoel met die deur oop om nie die bokant te verlaat nie. Meng elke sakkie room met melk en poeiersuiker volgens die instruksies. Die bokant is baie sag en donsig en benodig geen stroop nie. Sny die afgekoelde tafelblad in drie. Stop 'n kwart van die sjokoladeroom vir garnering. Sit die eerste vanieljeroom op die onderste werkblad, plaas die tweede werkblad bo -op, sit die sjokoladeroom daarop en sit die laaste werkblad bo -op. Bedek die koek met 'n bietjie room en versier met die res. Ek sit bietjie gerasperde sjokolade en kakaopoeier by. Dit is 'n heerlike en baie geurige koek.
Sjokoladekoek, gekarameliseerde neute en koffiemousse
Die wintervakansie klop aan die deur, maar tot dan, hierdie naweek, is daar 'n paar belangrike geleenthede om te vier. En vir hierdie geleenthede het ek 'n koek gekies met sjokolade, gekarameliseerde neute en koffiemousse, 'n ryk koek vol geur en 'n besonderse smaak. Dit is 'n perfekte koek vir diegene wat 'n besige naweek gaan beleef en baie energie nodig het, veral omdat dit baie koffie en sjokolade bevat.
Die kombinasie van sjokolade, koffie en gekarameliseerde neute is een van my gunstelinge, maar ek het dit nog nie gereeld in die praktyk gebring nie. Nou is dit sy beurt en ek kan sê dat iets skouspelagtig goed uitgekom het.
koek en framboos mousse koek resep
120 gr suurroom
100 gr gekarameliseerde neute
1 teelepel macaroons
3 gr gelatien
Voorbereidingstyd: 2 ure Baktyd: 30 min. Geen porsies nie: 10-12
Resep vir Werkblaaie jy kan dit op die koek vind met framboosmousse en donker sjokolade. Bak die bokant volgens die resep en laat dit op die rooster afkoel.
Gekarameliseerde neute. Karameliseer die suiker in 'n pot met 'n dik bodem. As dit 'n goue kleur het, voeg die okkerneute by en bedek dit goed met gekarameliseerde suiker. Ons draai dit om op 'n snyplank en laat dit afkoel. Ons breek groter stukke en sit dit in 'n blender en kap dit dan, maar nie baie fyn nie.
Donker sjokolade room. Sit die room op die vuur en bring tot kookpunt. Skakel die hitte af en voeg die sjokolade by. Meng goed totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is. Aan die einde voeg ons die brandewyn en vanieljegeursel by, dan homogeniseer ons. Laat die room afkoel.
As die room koud, maar steeds vloeibaar is, voeg die gekarameliseerde okkerneute by en meng goed. Ons sit die bokant terug in die skinkbord waarin ons dit gebak het en gooi die sjokoladeroom bo -op. Ons sit dit in die yskas.
Koffiemousse. Sit die koffie, suiker en sjokolade in 'n pot op die vuur. Bring tot kookpunt en skakel dan die hitte af. Ons hidreer die gelatien in 3 eetlepels koue water en voeg dit na vyf minute by sjokoladeroom en koffie en meng goed. Ons voeg ook amaretto -essensie by. Ons gee koue room.
Verroom die geklopte room goed met die gepoeierde suiker. As die koffieroom koud is en dit lyk soos 'n dikker room, voeg ons die slagroom met ligte bewegings van onder na bo by.
Ons sit die tafelblad uit die yskas in 'n skinkbord met verwyderbare mure en 1-2 cm groter as die een waarin ons dit gebak het. Giet die koffiemousse oor die sjokoladeroom en druk dit ook liggies aan die kante. Bedek die koek met kleefplastiek en laat dit afkoel vir 4-5 uur.
Glans. Giet gehidreerde gelatien in 30 ml koue melk. Ons sit die res van die melk op die vuur en as dit warm is, voeg ons die sjokolade by. Skakel die hitte af, voeg die suiker by en meng. Na 5 minute kan ons gelatien byvoeg en goed meng. Laat die versiersel afkoel totdat dit soos 'n effens vloeibare room lyk.
Haal die koek uit die yskas en lig die verwyderbare mure van die skinkbord versigtig op. Ons sit die koek op 'n rooster en begin die versiersel daaroor giet. Druk 'n lepel met 'n lepel na die rand sodat dit die kante bedek. Ons kan die proses elke halfuur herhaal totdat die koek goed genoeg is. Laat die koek afkoel om die versiersel verhard te word, en dan kan ons dit volgens voorkeur in porsies deel.
Rooster die okkerneute vir 10 minute in die oond, laat afkoel.
Smelt die witsjokolade in 'n stoombad en laat dit 'n paar minute afkoel, maar nie om te verhard nie, en gooi dit in 'n kastrol. Dit vorm hartjies, letters en enige ander versierings wat u wil hê op 'n bakpapier. Verkoel tot gebruik.
Okkerneute word bedien met wit sjokolade en gekleurde suiker.
Klits die eierwitte met die suiker en 'n knippie sout. Voeg die eiergele, bakpoeier, okkerneute en meel geleidelik by en meng goed. 'N Effens sagte samestelling word verkry, wat in 'n ronde kastrol op 'n bakplaat gegooi word en ongeveer 35 minute op lae hitte in die oond gesit word. Laat afkoel.
Vir die stroop, kook die water met die wyn en suiker, en as daar borrels begin vorm, doop die gewaste en gesnyde vrugte. Hou die vrugte sag, verwyder dit dan en sit dit op 'n bord. Kook die stroop vir ongeveer 10 minute (tot effens verminder). Verwyder van die hitte en laat afkoel.
Sjokolade room met ness:
Meng die eiergele met die suiker en meel, giet die warm melk stadig by, meng goed en sit die pan weer op die hitte. Kook tot verdik. Nadat u van die hitte verwyder is, voeg die botter, melksjokolade en ness by en meng goed. Laat afkoel. Voeg dan 3 eetlepels vloeibare room by en meng nog 'n minuut met die menger.
Sny die koek in twee velle, stroop, vul met room.
Klits die slagroom tot dit romerig en dik word, versier die koek sodat dit soos 'n mandjie lyk.
Vir die wit ganache -room: sit die vloeibare room in 'n kastrol oor lae hitte, verhit dit genoeg om ons vingers te braai, en sorg dat dit nie kook nie. Verwyder van die hitte, voeg die gebreekte witsjokolade in stukke, meng goed en laat afkoel vir ongeveer 10 minute op die tafel, dan 10 minute in die yskas. Klits nou met die menger soos gewoonlik met room. Die rose op die koek word met hierdie room gemaak.
Versier met geglasuurde okkerneute en sjokoladeversierings.
Laat afkoel tot opdiening.
Is u op soek na 'n skouspelagtige koek vir Kersfees of Oujaarsaand? Wil u 'n beroemdheid wees op vakansiedae of verjaarsdae? Laat almal u prys en u werklik laat voel? Laat almal die resep vir u vra en sien u koek deur almal geplaas? Dan kan u u soektog stop, u het die regte koek gevind. Koek met neute en koffie is, en ek sê dit met groot trots, een van die beste koeke wat ek nog ooit gemaak het. Ooit. In 10 jaar blog en honderde koekresepte probeer.
Elke keer as ek 'n okkerneutresep maak, onthou ek my kinderjare en die okkerneut sak wat elke herfs op die balkon gesit het. Toe ek 'n okkerneutpit nodig het vir resepte, het ouma Sia 'n ou lap op die tafel gesmeer, spesiaal vir so iets. Hy het 2-3 houtbottels en sjokolade gebring en op ons geskree. In die middel van die tafel sit 'n wag (dit wil sê 'n groot wasbak, wat slegs in die kombuis gebruik word) waarin ek die kern sit. Toe begin die sitplek en ek praat saam met my broer, luister na Kersmusiek (Hrusca, in hierdie geval) en breek neute. Ioi ioi, watter dierbare herinneringe!
Koek met neute en koffie, hoewel dit skouspelagtig lyk, is dit 'n maklike koek om voor te berei!
Okkerneut- en koffiekoek is 'n baie geurige, stroperige koek. Dit het 'n fyn en heerlike room wat koud voorberei word en daar is geen kans om dit te sny nie.
Alles wat u moet weet oor die resep vir koek met neute en koffie
• bak in 'n vorm van 20 cm in deursnee. As u 'n koekvorm van 25-30 cm het, moet u 'n anderhalwe resep maak.
• u kan 2 of 3 lae tafelblad maak, afhangende van u voorkeure.
• My aanbeveling is dat u die tafelblaaie soveel as moontlik op elke individu bak, eerder as om 'n enkele tafelblad te bak wat u dan in skywe kan sny. Die snye groei dus eweredig en die koek sal groter word.
• as u elke vel afsonderlik bak, beveel ek aan dat u die hoeveelheid deeg in elke skinkbord weeg, vir eenvormige velle.
• jy kan okkerneute, pekanneute, haselneute, pistache, midgale of 'n mengsel van alles gebruik
• as u ook kinders vir ete uitgenooi het, vervang die ness met een sonder kafeïen.
Bestanddele vir 'n koek met neute en koffie (22-22 cm, 10-15 porsies)
Bestanddele vir die boonste koek met neute en koffie
Bestanddele vir stroop Koek met neute en koffie
2 sakkies cappuccino met rumgeur
Bestanddele vir die versierselkoek met neute en koffie
Bestanddele vir roomkoek met neute en koffie
2 eetlepels Nutella (30 g)
'n lepel ness korrels
KOEK MET WALNUITE EN KOFFIE & # 8211 TAFELBEREIDING. Gooi eiers, suiker, olie, vanielje en rum in 'n groot bak. Meng met die menger teen hoë spoed, 10 minute of tot die eiers verdubbel het. Voeg die melk by, meng. Ons gooi die meel saam met die bakpoeier gesif. Voeg aan die einde die okkerneute by en meng goed met 'n spatel. Giet die mengsel in 'n bak met 'n deursnee van 20-22 cm, gesmeer met botter en uitgevoer met meel of botter en bakpapier. Bak die bokant in 35-40 minute, in die oond wat tot 180 ° C verhit word. Dit is gereed as dit die tandestokkertoets slaag. Laat die tafelblad effens afkoel in die pan. Ons draai dit om op 'n kombuisrooster en laat dit heeltemal afkoel. Maak dit gelyk met 'n getande mes en sny dit in voorkeur in 2 of 3 velle. Ek het gekies om dit in 2 velle te sny.
KOEK MET WALNUITE EN KOFFIE & # 8211 ROOI VOORBEREIDING. Ons meng al die bestanddele met die menger teen 'n hoë spoed totdat ons 'n room het waarin die suiker of korrels nie voel nie. Laat die room afkoel tot gebruik.
STROOP VOORBEREIDING. Gooi die suiker in 'n kastrol totdat dit karameliseer, en dit het 'n goue kleur. Ons gooi water. Moenie bekommerd wees as al die suiker verhard word nie, dan smelt dit. Laat prut totdat al die suiker gesmelt is en ons 'n goue stroop het. Voeg rum, ness en cappuccino by. Laat dit kook, roer gereeld. Laat die stroop heeltemal afkoel voor gebruik.
KOEK MET WALNUITE EN KOFFIE & # 8211 HOE OM DIE KOEK TE MONTEER
Ons was die skinkbord waarin ons die koek gebak het, dit was baie goed, ons bedek dit met foelie. Die koek is dus baie maklik om aan die einde te verwyder. Plaas die eerste vel op die toonbank, stroop dit met die helfte van die stroop. Ons sit ¾ uit die koffieroom. Ek het baie goed gelykgemaak. Ons sit die tweede vel tafelblad, stroop. Laat die koek vir 3-4 uur in die yskas voor jy dit versier.
Smeer die hele koek met room wat eenkant gelaat is (1/4 van die totale hoeveelheid). Ons gebruik 'n spatel om 'n eenvormige, baie dun laag te maak. So lyk 'n halfnaakte koek. Giet die versiersel daaroor en laat dit oor die rande van die koek drup. Ons versier volgens voorkeure. Ek het gekies om met okkerneutmiex, sjokoladevlokkies en macarons te versier. Ek het dit by Lidl gekoop, maar u kan dit baie goed tuis voorberei. Vind dit hier MACARON RESEP.
Okkerneut- en koffiekoek is 'n uitstekende resep wat ek van harte aanbeveel, nie net vir Kersfees nie, maar in die algemeen vir feestelike etes. Of vir die dae wanneer u net 'n uitsonderlike nagereg wil hê! Mag jy die beste wees!
● 6 eetlepels suiker
● 4 eetlepels gemaalde okkerneute
● 3 eetlepels koringmeel
● 1 sakkie vanieljesuiker
● 1 sakkie bakpoeier
● 1 eetlepel appelasyn
● 1 eetlepel kakao
● 100 g margarien
● Bestanddele vir die room:
● 4 eiers
● 1 l soetmelk
● 12 eetlepels suiker
● 100 gr sjokolade
● 200 gr koringmeel
● 1 rum -essensie
● 200 g margarien
● 2 eetlepels kakao
● Bestanddele vir stroop en versiering:
● 100 ml stroop uit pruimkompote
● 2-3 pruime kompote
Skei die eierwitte van die eiergele en meng slegs die eierwitte met suiker en vanillesuiker. Meng tot 'n baie digte pasta verkry word, voeg dan die eiergele, gemaalde okkerneute, kakao, koringmeel, bakpoeier met asyn en gesmelte margarien by. 'n bain marie, meng goed en gooi die samestelling in 'n skinkbord waarin waspapier geplaas word.
Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en bak die bokant op die regte hitte.
As die tandestokkie die toonbank binnegaan en skoon uitkom, beteken dit dat die tafelblad gebak is.
Verwyder en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Gooi eiers in 'n bak en meng.
Meng die meel met die kakao in 'n bak, meng goed, voeg 200 ml soet melk by, gekook en afgekoel tot kamertemperatuur, en meng tot 'n pasta verkry is.
Giet die res van die melk, suiker, geklitste eiers in 'n pot, samestelling verkry uit meel, melk en kakao, gesmelte sjokolade in 'n bain marie en kook alles op die regte hitte, roer voortdurend totdat 'n baie dik room verkry word .
As die borrels oor die samestelling gegooi word, skakel die hitte af, voeg die margarien by en meng tot dit opgeneem is.
As die bokant afgekoel het, sny dit horisontaal in drie velle, plaas 'n vel op die bord, stroop met vier eetlepels pruimkompostroop en giet ongeveer 30% van die room.
Voeg nog 'n vel stroop by en voeg 30% van die room by. Sit die laaste vel stroop, gooi die res van die samestelling oor die koek en versprei dit oraloor.
U kan 'n getande mes gebruik om mooi versier te word.
Besprinkel dan met gemaalde okkerneute en versier met skywe pruimkompote. Om pret te hê, geliefdes!
Omdat ek genoeg okkerneute gehad het, het ek daaraan gedink om 'n koek te maak. Ek het die tafelbladresep van my buurman, die room is deur my uitgevind, die een in die resep was met botter en ek wou dit hê met slagroom, so ek het klein veranderings aangebring.
Laat dit 'n paar uur afkoel en versier dan met sjokolade en neute. Ek het 100 gram sjokolade gesmelt, dit bo -oor gegooi en met heuning op die rande gesmeer, en dan het ek gemaalde okkerneute gesit.
Smelt die witsjokolade in 'n stoombad en laat 'n paar minute afkoel, maar nie om te verhard nie, en gooi dit in 'n kastrol. Dit vorm hartjies, letters en enige ander versierings wat u wil hê op 'n bakpapier. Verkoel tot gebruik.
Smelt die witsjokolade in 'n stoombad en laat dit 'n paar minute afkoel, maar nie om te verhard nie, en gooi dit in 'n kastrol. Dit vorm hartjies, letters en enige ander versierings wat u wil op 'n bakpapier. Verkoel tot gebruik.
Okkerneute word bedien met witsjokolade en gekleurde suiker.
Koring: 8 eiers,
die lepel vry van rum,
100 gr okkerneute nie baie fyn nie
Giet dan die eiergele, rum, meel, kakao, bakpoeier en klits baie goed. Voeg die okkerneute by, sit die samestelling in 'n ronde skinkbord en sit in die oond oor matige hitte. Laat afkoel en sny dit dan
2 donker sjokolade of melk
Sit die gebreekte sjokolade in stukke in 'n bak met 100-150 ml vloeibare slagroom en mikrogolf totdat die slagroom goed verhit is, verwyder dit en meng goed totdat die sjokolade gesmelt is. Klits die res van die geklopte room met die menger en wanneer dit is 'n bietjie van die gesmelte en afgekoelde sjokolade gereed, maar ons meng dit nie met die menger nie, maar met 'n lepel of tel. Nadat ek die bokant in 2 skywe gesny het, het ek 'n sny op 'n bord gesit en ons stroop, dan sit ons 'n bietjie room, poeding, stroop, room en weer die stroop bo -op en 'n bietjie room om die koek gelyk te maak. Versier die rande met okkerneute, sjokoladeversiersel, kersies en wat wil jy nog byvoeg soos jy wil :)
water, suiker, rum -essensie na smaak
Bestanddele Eenvoudige sjokolade- en okkerneutkoek deur Simona Callas
200 g slagroom + 1 eetlepel gepoeierde suiker
200 slagroom en versoete www.simonacallas.com
800 ml rumstroop ( voorberei soos hier )
200 g ryp okkerneute, gekap www.simonacallas.com
sjokolade -eiers vir versiering (of ander versierings, na wens)
Okkerneut en sjokoladekoek - Resepte
Vir die tafelblad het ek al die bestanddele in twee verdeel en twee dun tafelblaaie berei wat ek afsonderlik gebak het. Klits die eierwitte en voeg dan die suiker by. Meng totdat jy 'n sterk en glansende meringue kry. Voeg die eiergele by.
Plaas die eerste bokant op 'n bord en plaas die verstelbare koekring daar rondom.
Voeg die botter by en meng. Normaalweg is daar geen behoefte aan gelatien nie; die room word sonder probleme verhard; ek het dit verkieslik gestel, want ek hou baie van die fyn tekstuur wat die room kry. Om die gelatien voor te berei, volg die instruksies op die verpakking en meng dit dan in die room sodat dit eweredig versprei word.
Giet die helfte van die sjokoladeroom oor die toonbank en sit dit in die yskas om bo -op te verhard. Ek het dit vir 2 minute in die vrieskas gesit en dit het dadelik verhard.
Ons berei witsjokoladesroom voor. Verhit die slagroom sonder om te kook, voeg dan die sjokolade en vanielje by en meng tot 'n fyn room. Voeg die botter by.
Giet die oorblywende room bo -op, koel weer vinnig af en plaas die tweede bokant met die pynappelkant na onder.