Indiese wortelslaai - vleisslaai - Slaaie - 2021
Wortel Indiese slaai bestanddele
Wortels 350 gr.
Gemaalde varkvleis 200 gr.
Hengels 3-4 st.
Gemmerwortel 1 st.
Karwarsaad 10-15 gr.
Sesamsaad 10 gr.
Koljandergroen 3-4 takkies
Muntgroen 3-4 takkies
Braaipan, snyplank, kombuismes, skilmasjien, rasper, bak, eetlepel, opdienborde
Maak Indiese Wortelslaai:
Stap 1: Sny die wortels.
Die eerste stap is om die wortels te skil en dit dan deeglik onder koue lopende water te spoel. Dan neem ons die masjien vir afskilfering en sny ons die wortels in dun plate in volle lengte. Sny die groente op hierdie manier is baie handig.
Stap 2: Braai die maalvleis.
Aangesien ek klaargemaakte varkvleis gekoop het, moes ek dit net kook. Daarom sit ons op 'n medium hitte om die pan te verhit, gooi 'n bietjie groente-olie in en smeer die maalvleis om te braai. In hierdie geval is dit nodig om voortdurend te roer. Braai tot bros (ongeveer 7-10 minute). Uiteindelik moet u nie sout en peper na smaak smaak nie.
Ons neem sjaloties, skil dit af en sny dit in dun halwe ringe. Dan skuif ons die uie in 'n bak, sout liggies en geur met suurlemoensap (oorleef van 'n halwe sitrus). Ons skil die gemmerwortel (so groot soos 'n duim) en vryf dit op 'n fyn rasper. Voeg by die ui. Sit nou op medium hitte om die pan te verhit en braai die sade van die karwarsaad daarop, roer af en toe. Braai totdat ons 'n aangename geur voel (ongeveer 1,5 minute). Dan dra ons dit oor na 'n mortier en maal. Voeg dan die karwarsaad by die ui, geur met olyfolie en meng alles deeglik.
Stap 4: Kook Indiese Wortelslaai.
Ons sit die gekapte wortels in 'n slaaibak en geur dit met ons karweersous. Voeg 'n paar blare koljander en kruisement by (kap dit in geen geval nie). En meng die slaai goed.
Stap 5: Sit Indiese Wortelslaai voor.
Ons neem porsieborde en sit 'n bietjie gebraaide maalvleis in die middel, en blaarslaai daarop. Sprinkel die bokant met sesamsade oor en die gereg is gereed om voor te sit. Goeie aptyt!
- - Sit so 'n slaai voor met plat lekkers.
- - As aperitief vir die gereg, kan u 'n bottel bier bedien.
- - U kan bees- en lamsvleis gebruik vir die voorbereiding van slaai. Dit is alles 'n kwessie van smaak.