Appel-en-karamelpoeding - Voelgoed
Tuis Voelgoed Huis, ens Appel-en-karamelpoeding
Sluit die Sondag middagete af met hierdie Appel-en-karamelpoeding. Dis ’n heerlike winter-wenresep!
375 ml plantaardige olie
100 g pekanneute, gekap, plus ekstra
765 g ingemaakte appels, in skywe
1. Stel die oond op 180°C. Smeer ’n oondbak met botter.
2. Klits die suiker, eiers, olie en vanielje saam tot goed gemeng. Voeg die meel, bakpoeier en sout by en meng deur. Vou die neute en appels in. Skep in die voorbereide oondbak en bak vir 45-60 minute tot gaar, of tot ’n toetspen skoon uitkom.
3. Vir die karamel: Bring die botter, suiker, melk en sout oor matige hitte tot kookpunt. Roer aanhoudend totdat die suiker opgelos het. Kook vir 2 minute om ’n goue karamel te vorm.
4. Prik die poeding oraloor met ’n vurk sodra dit uit die oond kom en giet die karamel bo-oor. Strooi ekstra pekanneute oor.