My familie se gunsteling lasagne -resep - Nuwe resepte - 2022
My familie se gunsteling lasagne -resep
Ek het deur die jare baie verskillende lasagne -resepte probeer, maar dit is die enigste wat ek nou maak. Dit is 'n bietjie tydrowend, maar my gesin is mal daaroor.
1 1/2 eetlepels gekapte vars roosmaryn
1 1/2 eetlepels knoffelsout
1 teelepel sout en peper na smaak
2 (400 g) blikke geskilde tamaties
340 g tamatie passata
Om te laag
450 g lasagnevelle
420 g ricottakaas
450 g mozzarellakaas, gerasper
MetodeVoorbereiding: 2 uur ›Kook: 1 uur› Gereed om: 3 uur
Verhit olie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Soteer uie tot sag. Roer beesvleis by en kook tot egalig bruin. Geur met Italiaanse geurmiddels, roosmaryn, knoffelsout, sout en peper. Roer tamaties, tamatie -pasatta en water by. Laat prut 1 uur, of tot sous verdik het.
Smelt botter in 'n kastrol oor matige hitte. Kook ui tot sag. Roer meel by tot glad. Roer parmesaankaas by, dan melk. Kook, roer tot dik. Laat afkoel en roer dan eier by. (Die sous sal baie dik wees.)
Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Bring 'n groot pot met ligsoutwater tot kookpunt. Voeg lasagnevelle by en kook vir 8 tot 10 minute of tot al dente; dreineer. Smeer 'n oondvaste bak van 9x18 cm liggies.
In 'n voorbereide oondbak plaas 'n laag lasagnevelle, dan vleissous, dan kaassous, dan ricotta en mozzarella. Herhaal lae. Bou tot die gewenste dikte, of maak nog 'n kleiner pan om te vries.
Bak 1 uur in voorverhitte oond. Laat afkoel 15 minute voor opdiening.
deur Claus B Menzies
Ek voeg altyd 'n eetlepel meel by nadat dit 'n rukkie gesit het om die witsous 'n bietjie dikker te maak. Boonop voeg ek Switserse, havarti- of cheddarkaas bo-op ... mmmmm (onder is moz-kaas soos die resep sê) -17 Apr 2007
deur Cathy Chase
Dit was 'n baie lekker lasagne. Ek het Italiaanse wors gebruik in plaas van beesvleis. Dit was 'n perfekte gereg om op 'n koel naweek te maak, en die huis het 'n heerlike reuk gehad om te kook en af ​​te koel. Ek sal hierdie gereg weer maak! -25 Sep 2006
deur Clarissa Neiding
dit was 'n wonderlike lasagne. Die witsous onderskei dit van ander en maak dit romerig en heerlik. Ek het 'n pond gemaalde kalkoen gebruik (ek gebruik dit altyd in plaas van rooivleis) en 'n pond Italiaanse kalkoenwors. Ek dink die rooi sous sou effens flou wees sonder wors. Ek het nie besef dat ek nie meer eiers het nie, en ek het dit uit die witsous gelos, en dit was nog steeds goed, sonder om dit te mis. My gesin was mal hieroor. Die kinders het dit dadelik geëet. Ek sal dit my nuwe standaardresep maak.-19 Jan 2008
So, 13 Junie 2021 5:26:45 GMT
Gegenereer deur Wordfence op Sun, 13 Junie 2021 5:26:45 GMT.
My gunsteling Lasagne
Superryke lasagne met 'n diep geur wat eintlik gesonder is as die gemiddelde gereg en makliker is om voor te berei! Die byvoeging van ansjovis sorg vir 'n bietjie unami en die toevoeging van pampoen sorg vir ekstra groente! Boonop gebruik dit creme fraiche in plaas van witsous, en 'n maklike wenner! Hierdie maklike gereg is baie lekker om te maak en smaak nog beter na 'n paar dae!
2 hele selderystokkies
1 hele rooi ui
1 teelepel Cinammon
& frac12 teelepels komyn
12 teelepels gerookte paprika (opsioneel maar sterk aanbeveel)
1-⅞ pond gekapte tamaties
1 blaar lourierblaar
1 eetlepel asyn (enige variëteit)
1 hele botterskorsie
2- & frac12 koppies Crème Fraîche
3 heel ansjovis (uit 'n blik of pot)
& frac12 koppies vars gerasperde Parmesaan
3- en frac12 onse, gewig Lasagne velle
7 onse, gewig bokkaas
1. Kap wortel, seldery, knoffel en rooi ui fyn.
2. Begin deur die vleis oor medium hitte in 'n groot pan met 'n dik bodem te verbruin. Bruin moet slegs 'n paar minute neem. Behou die vet, aangesien dit die meeste voedingstowwe bevat! Sodra dit bruin is, skuif die vleis na 'n groot bord om te sit.
3. Verhit 3 eetlepels olyfolie in dieselfde pan. Voeg ui, wortel, seldery, knoffel en speserye by en braai liggies vir 'n paar minute tot sag. Voeg beesvleis by en braai liggies. Voeg tamaties, tamatiepasta, lourierblaar, asyn en wyn by. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte en laat dit verminder. Bedek dit as dit te veel begin verminder. Laat dit ongeveer 1 1/2 uur prut.
4. Voorverhit die oond tot 180C en sny die botterskorsie in die helfte. Smeer dit met die oorblywende eetlepel olie en geur mildelik. Sit dit op 'n pan en plaas dit in die oond (dit sal makliker wees om te skil en te kap sodra dit gaar is!). Rooster sowat 45 minute tot sag. Haal uit die oond (laat die oond aan !!) en skep sade uit. Dan kan u die pampoen in kleiner stukkies sny en die vel kan baie maklik afskil! (Alhoewel ek gewoonlik organies koop en die vel net aanhou!)
5. As die sous en pampoen klaar is, kan jy die witsous begin maak. Meng die crème freshe eenvoudig met die ansjovis en die parmesaan.
6. Kook 'n bietjie water in 'n pan en doop die gedroogde lasagnevelle liggies daarin om sag te word. Dit behoort ongeveer 4 minute te neem (u hoef dit nie te doen as u vars lasagne gebruik nie). Bekleed dan die lasagne -pan met die velle en laat dit oor die rand draai, sodat heelwat oorval. Dit word aan die einde bo -oor gevou.
7. Sodra die lasangebak met die noedels uitgevoer is, voeg 'n laag vleismengsel by. Bedek dit met 'n laag stampmielies en dan 'n bietjie verkruimelde bokkaas. Herhaal sodat jy twee lae van elk het. Vou dan die boonste lasagnevel oor die bokkaas en smeer die witsous oor die bokant.
8. Plaas in die nog warm oond vir 35 - 40 minute. Eet met baie groente en die res van die rooiwyn!
Cypriotische Lasagne (Pastitsio)
1 opgehoopte koppie gerasperde anari -kaas ("anari " kaas is baie soortgelyk aan ricotta as dit vars gemaak word. Die "anari " kaas wat hier gebruik word, is droog, nie vars nie. As dit nie in Ciprus is nie, kan ek dit vervang met die naaste weergawe van 'n gedroogde ricotta -kaas.)
500 g (1 pak) Mezzani (A) pasta
1 karige koppie broodkrummelmengsel (1/2 koppie gerasperde anari en 1/2 koppie broodkrummels)
hoenderbouillon vir die kook van die pasta
olyfolie of groente -olie vir die braai en bedek van die pasta
1 vol koppie groente -olie
2 koppies Village Meel
3 en 1/3 koppies melk (voor die mengsel borrel)
1/4 koppie melk (nadat die mengsel geborrel het, maar voordat die eier bygevoeg is)
3/4 koppie gereserveerde hoenderbouillon deur die pasta te kook
1/2 koppie melk (nadat die eier bygevoeg is)
1/4 koppie gerasperde anari kaas
1. Kook die pasta in hoenderbouillon (of gebruik 'n aftrekselblokkie). Sodra dit gaar is, maar al-dente, dreineer die pasta (bespaar 3/4 koppie pasta water) en spoel die pasta in koue water. Plaas in 'n bak en drup 'n bietjie groente- of olyfolie bo -oor sodat die pasta nie vassit nie. Tersyde gestel.
2. Voeg 1 tot 2 eetlepels olyfolie of groente -olie by 'n groot pan oor hoë hitte. As dit warm is, voeg die maalvleis, ui, tamatiepasta, pietersielie en 1/8 teelepel kaneel by. As dit goed gaar is, verwyder dit van die stoof en dreineer die mengsel sodat daar geen vloeistof in die vleissous oorbly nie.
3. Neem 'n reghoekige bak en week 'n papierhanddoek in olyfolie of groente -olie. Vryf die geweekte papierhanddoek om die skottel om die skottel liggies met olyfolie te bedek. Sprinkel 'n laag van die broodkrummelmengsel tot onder in die pan.
4. Berei die bechamelsous voor. Voeg op medium hoë hitte die groente -olie en 2 koppies dorpsmeel by. Klits die mengsel voortdurend en sorg dat daar geen klonte meel is nie. Hou aan om die mengsel te roer en voeg 3 en 1/3 koppies melk stadig by totdat dit begin borrel. (Die mengsel moet soos aartappelpuree lyk.)
5. Hou aan klits, sodra die mengsel borrel, voeg 1/4 koppie melk en 3/4 koppie gereserveerde pastawater by. Hou aan om die mengsel te klits en voeg die geklitste eier stadig by.
6. Hou aan om die sous te klits en voeg 1/2 koppie melk en 1/4 koppie anari by.
7. Voorverhit die oond tot 175C.
8. Monteer die "pastitsio ". Plaas twee derdes van die pasta op die bodem van die pan en druk daarop om soveel moontlik van 'n plat oppervlak te verkry. Sprinkel die helfte van die gerasperde anari -kaas bo -oor die pasta. Smeer die vleissous bo -oor die pasta. Smeer 'n dun lagie bechamelsous bo -op die pasta en vleissous. Plaas die oorblywende pasta bo -op die mengsel en druk dit weer neer om soveel moontlik van 'n plat oppervlak te verkry. Sprinkel die oorblywende gerasperde anari -kaas bo -oor die pasta. Smeer die oorblywende bechamelsous bo -oor die pasta met 'n spatel sodat dit gelyk word aan die bokant van die gereg. Sprinkel 'n dun laag van die broodkrummels-anari-mengsel bo-oor.
9. Bak ongeveer 1 uur in die oond tot die bechamelsous goudbruin begin word. Nadat dit gebak is, haal dit uit die oond en laat dit vir 10 minute afkoel voordat dit bedien word.
Hierdie jaar het ek Paasfees deurgebring in my ma se dorp. Dit is 'n dorp met baie min permanente inwoners, ongeveer 100, maar dit lyk asof alle kinders en kleinkinders tydens Paasfees terugkom. Nie soos twintig jaar gelede nie, toe ek onthou dat die dorp elke dag van die jaar lewendig gevoel het met donkies, trekkers wat jou elke oggend wakker gemaak het. Daardie dae is verby.
En die vervalle kliphuise en my gesin is ook 'n bewys dat 'n terugkeer na die goeie dae net om die draai is.
Nietemin, gedurende Paasfees elke jaar, vul 'n sarsie energie die dorp. Ek het die Vrydagoggend aangekom, dit is toe die "epitafio " – 'n pragtige blombedding – word voorberei.
Vrydagoggend lui die kerkklok en mense kom verby die kerk, dikwels saam met hul kinders, om dit bymekaar te maak. Saterdag het die dorp baie vol geword, met kinders en kleinkinders wat spesifiek na die dorp gegaan het om die kerkdiens Saterdagaand by te woon. Tydens die diens Saterdagaand was die ligte af en almal het kers aangesteek. Selfs as u nie godsdienstig is nie, is dit moeilik om nie die einde van die Saterdagdiens by te woon nie, want die lig is so mooi.
Na diens het ons huis toe gegaan en avgolemono -sop geniet. Dit is tradisioneel hoe mense se vas vasgebreek word. Toe op Sondag ruik die hele dorp na houtskool. Gesinne in die dorp was besig om voor te berei "souvla " (tradisioneel bok, maar nou skaap, vark of hoender op 'n houtskool spit), en ander vleisgeregte soos "pastitsio ", wat in wese 'n Cypriotiese tipe lasagne is. Dit bring my by die resep van vandag, een van my gunsteling Cypriotiese vleisgeregte. Dit is lae Mezzani (A) pasta, gemengde varkgehakt en bechamelsous.
Hierdie resep is 'n gunsteling by die gesin. Almal het hul eie manier om "pastitsio " te maak. Sommige verkies 'n ligte bechamel, sommige verkies 'n swaarder. Sommige voeg tamatie by, sommige doen nie. Daar is baie maniere om 'n goeie pastitsio te maak, en hoewel dit nie die enigste manier is nie, is dit beslis 'n beproefde heerlike manier. Die moeilikste deel van hierdie resep is om die bechamelsous te maak. Ek het die instruksies hieronder duidelik probeer uiteensit. Wenke en truuks :, by die bereiding van die bechamelsous, is dit belangrik om voortdurend te klits en die stoof op lae hitte te sit. As u die "pastitsio " bymekaarmaak, smeer die pan voordat u dit begin vul sodat stukkies maklik uitkom. As u die bechamelsous maak, gebruik 'n bietjie van die voorbehoude pastawater in u bechamelsous om 'n bietjie meer geur daarby te gee.
Geniet, enige vrae, skiet net in die kommentaar hieronder. Ek was baie, baie geïntimideer oor die maak van hierdie gereg. Dit het eers in ons gesin werklik uitgebring vir groot en belangrike byeenkomste, so ek was redelik senuweeagtig om dit self te probeer maak. Maar in werklikheid is dit net die intimiderende (nie-so-baie-een keer-jy-maak-dit-een keer) bechamelsous! Geniet dit !!
My gesin se 15 gunsteling heerlike en maklike resepte vir maalvleis
Soos baie van my lesers weet, het ek op die plaas in Suid -Ontario grootgeword. Ek dink ons ​​het van die begin af op die plaas altyd ten minste 'n paar vleisbeeste gehad as deel van die boerdery. Maar eers toe ek op die laerskool was, toe ek 8 jaar oud was, het beesvleis die primêre bron van my gesin se inkomste geword. Op dieselfde tydstip waarop die vryhandelsooreenkoms onderhandel is en tussen die Verenigde State en Mexiko in werking getree het, het Kanada baie van sy fabrieksgeleenthede verloor (terwyl hulle suid verhuis het om die koste te verlaag), en my pa het sy primêre bron gesien werk verdwyn, en hy het 'n voltydse boer geword. Miskien val die appel nie te ver van die boom nie, toe ek byna 30 jaar later my werk verloor het as gevolg van kraamverlof, en besluit het om resepontwikkeling as 'n stokperdjie te neem. Maar ek dwaal af.
Ek kan nog baie van die vleisbeeste onthou wat ons deur die jare gehad het. Sommige rasse was meer temperamenteel as ander (en vir 'n 8 -jarige was sommige beeste eintlik eng), en ander was sagter en vriendeliker (dit is die rasse wat my familie tot op hede nog het). Ek onthou ook die jaarlikse tradisie om sommige van ons beeskudde aan die einde van elke somer na die plaaslike slagter te neem en ons vrieskas vol steaks, ribbetjies, beesvleis, ens.
Ek is onlangs hieraan herinner, aangesien die volgende generasie van my gesin nou presies hierdie proses vir hoenders en lammers doen. (Terloops - my vrieskas is vol, en u moet binnekort 'n paar resepte verwag om lamsvleis en gebraaide hoender te geniet!) Ek het ook onlangs met 'n vriend gesels wat my vertel het dat sy pas haar vrieskas met beesvleis gevul het (baie daarvan gemaal) van die beesvleis wat sy van haar skoonfamilie se boerdery gekry het. Sy het my gevra of ek haar 'n bietjie inspirasie kon gee as die basiese burgers, en ek het die uitdaging opgewonde aanvaar! En eerlikwaar, ek dink ek het tot dusver nog net een resep van gemaalde beesvleis gedeel, wat ons geliefde diepgeregde lasagne-oondbak was in die artikel Hoe om u eie vriesmaaltye te maak: deel 1, en is een van ons besoeke maaltye wat ook verdubbel kan word en as 'n vrieskas kan dien.
Sonder 'n vraag is beesvleis 'n stapelvoedsel in ons huis. Ek het besluit dat ek vir hierdie pos my gesin se gunsteling beesvleisresepte met lesers sal deel. As u wonder wat u vir aandete met beesvleis moet maak, of net op soek is na uitstekende resepte vir beesvleis, het u op die regte plek gekom! Ek sal nie resepte wat my gesin nog nie geniet het nie, bevorder, so jy is bederf met hierdie wonderlike opsomming van maklike maaltye om saam met beesvleis te maak! Dit is beproefde en gewilde resepte wat ons weet dat u gereeld sal gebruik.
As u op soek is na 'n maklike resep vir aandete, is spaghetti bolognese juis dit. Ek dink nie ek het ooit iemand ontmoet wat nie van bolognese hou nie. Dit is maklik om dit in groot hoeveelhede te berei en later in die vrieskas te plaas. Lang, stadig kook laat die geure ontwikkel, en soos sop en bredies smaak dit die volgende dag nog beter. Ek het selfs 'n ou sop ' op kafee -spyskaarte gesien. Hulle is nie lui nie, maar laat net die geure toe.
Afhangende van wat u met die bolognese sous het, hang af hoeveel porsies dit bedien. U benodig oor die algemeen minder lasagne as as u dit as spaghetti bolognese gebruik. Die hoeveelheid wat ek hier gebruik het, sal 5-6 porsies vir volwassenes maak, kinders is ongeveer 'n halwe volwasse porsie, maar dit hang af van ouderdom en eetlus.
Die tradisionele manier om bolognese mee te bedien, is pasta, maar moenie dat dit jou keer om ander maniere te probeer nie. As jy wil verander, bak aartappels in die oond, halveer dit en skep die sagte aartappel uit. Giet die sagte aartappel met 'n vurk, sodat daar geen klonte is nie. Skep die bolognese sous in die aartappels, plaas die kapokaartappels bo -op en strooi 'n bietjie kaas oor. Plaas terug in die oond of rooster tot die kaas bruin en bruin is. U kan dit doen met allerhande resepte. Rissie, vistert en tertmengsel van Shepherd 's, of enigiets waarvoor u lus het.
Hierdie lasagne het my lewe verander, nie tradisioneel nie, maar BETER!
As u gewoond is aan die ongelooflike tradisionele lasagne, is hierdie video perfek vir u. Almal hou van lasagne en ek het dit net na 'n heel nuwe vlak geneem. U het die tradisionele lasagne al baie keer gesien, en dit is tyd vir iets anders, dit is die lasagne wat my lewe verander het.
* Kort ribbetjies deur Grand Western Steaks
* My nuwe roker *
* Witsousbestanddele *
* Rooi sous bestanddele *
1 eetlepel sjaloties
5 Min vs. 50 Min vs. 5 Ure Pasta • Lekker
Andrew Rea, die skepper van Binging With Babish, demonstreer 3 wonderlike pasta -resepte vir 3 verskillende geleenthede.
Kyk hier na die Binging With Babish -kookboek:
5-minute Pasta Aglio E Olio:
50 minute Fettuccine Alfredo:
2 koppies alledaagse meel, plus meer om af te stof
1. Meng meel, eiers, olyfolie en sout met 'n vurk of 'n bankskraper.
2. Knie tot glad, ongeveer 10 minute, of gebruik 'n deeghaakstuk in 'n staander om te meng tot glad.
3. Bedek met kleefplastiek en rus 30 minute by kamertemperatuur.
4. Sny in kwarte, rol dan uit met 'n meelbestrooide deegroller.
5. Hardloop deur 'n pastamasjien, begin by 'n 0 -posisie en verhoog tot 'n 6 of 7 -posisie, sny die vel in die helfte as die pasta lank word.
6. Skakel oor na 'n fettuccine snybeslag en voer die pastavelle deur. Bestrooi noedels met meel, draai in neste en bedek tot gaar.
Koop die NUWE Tasty Merch:
Teken in op Tasty:
Die amptelike YouTube -kanaal van alles wat lekker is, die wêreld se grootste voedselnetwerk. Van resepte, talent van wêreldgehalte en topgerei, help ons om voedselliefhebbers te verbind op elke manier waarop hulle met kos omgaan.
Maak kontak met Tasty:
Teken in op lekker nuusbriewe:
Koop die reeks Tasty Kitchenware:
"Dit is net 'n bootjie vleis!"
Kyk na meer wonderlike video's by BuzzFeedVideo!
TEKEN IN OP BUZZFEED NUUSBRIEWE:
BuzzFeed se vlagskip -kanaal. Soms snaaks, soms ernstig, altyd deelbaar. Nuwe video's word daagliks geplaas!
Volg ons op Instagram @buzzfeedvideo om agter die skerms en meer te sien
Hou jy van BuzzFeed? Kry die merch! KOOP NOU:
Naby aan die Mark_fullmix
Kom af en skud dit op_fullmix
By The Drive In_Full
Alles beter nou_Volledig (1)
Die voëls en bye_alt2
Bladsy 'n Dag_hoof
Skakel in Skakel aan
Pret Fun Fun_Full
Burger van $ 98 teenoor $ 9: Pro -sjef- en huiskok -ruilbestanddele | Epicious
Die deskundige sjef Frank en die huiskok Lorenzo is terug en verruil hul resepte en bestanddele vir u kookkuns. Ons het Lorenzo se bestanddele ter waarde van $ 98 en Frank se notaboekie gegee om die beste hamburger te maak (met die hulp van die voedselwetenskaplike Rose!) Aan die ander kant het Frank $ 9 se materiaal ontvang en probeer om na die gourmet te improviseer. Wie het die indrukwekkendste resultate behaal onder hierdie deurmekaar omstandighede?
Volg sjef Frank op social by @protocooks
Vind Rose op Instagram by @rosemarytrout_foodscience
Volg Lorenzo by @rollinabenzo
Op soek na ICE op sosiale netwerke? @iceculinary
Het u nog nie ingeteken op Epicurious op YouTube nie? ►►
Blaai deur duisende resepte en video's van Bon Appétit, Gourmet en meer. Vind vindingryke kookidees, bestanddele en restaurantspyskaarte uit die wêreld se grootste voedselargief.
$ 98 teenoor $ 9 Burger: Pro Chef en huiskok -ruilbestanddele | Epicious
Lasagne van $ 264 teenoor $ 16: Pro -sjef- en huiskok -ruilbestanddele | Epicious
Die pro -sjef Rawlston Williams van The Food Sermon en die huiskok Gabrielle ruil bestanddele om en hoop op die beste! Ons het Gabrielle gereedgemaak met al die benodigdhede wat sy nodig gehad het om sjef Rawlston se uiters duur lasagne van $ 264 op te roep, terwyl ek haar meer beskeie bestanddele van $ 16 in die ander rigting gestuur het. Terwyl Rawlston sy vaardighede en ervaring gebruik om Gabi se lasagne -resep te verhoog, het die voedselwetenskaplike Rose ingeskakel om ons huiskok langs haar pad te help. Kyk en vind uit wie se lasagne bo uitkom.
Sjef Rawlston samel geld in om mense te voed wat verdring is deur vulkaniese uitbarstings op die eilande St. Vincent. Oorweeg om te skenk by
Hou tred met sjef Rawlston by @rawlstonwilliams en @TheFoodSermon
Volg Gabrielle by @gabchappel
Rose is op Instagram by @rosemarytrout_foodscience
$ 500 teenoor $ 16 steakete: pro -sjef- en huiskok -ruilbestanddele | Epicious
Die deskundige sjef Frank en die huiskok Lorenzo ruil hul resepte en bestanddele om, net vir u plesier. Ons het Lorenzo se bestanddele ter waarde van $ 500 en Frank se notaboekie gegee om die beste steak -ete te maak wat hy kon (met 'n vinnige hulp van die voedselwetenskaplike Rose!) Aan die ander kant het Frank goedere ter waarde van $ 16 ontvang en probeer om na die gourmet te improviseer. Wie het die indrukwekkendste resultate behaal onder hierdie deurmekaar omstandighede?
Wil u sjef Frank op Instagram volg? Soek hom by @protocooks
Lorenzo is op Instagram by @rollinabenzo
Op soek na Rose? Soek haar by @rosemarytrout_foodscience
$ 500 teenoor $ 16 steak -ete: ruilbestanddele vir pro -sjef en huiskok | Epicious
Lasagne met vars pasta - dit sal u lewe verander | Christine Cushing
Volle resep: LASAGNA MET VARS PASTA
¼ koppie botter (60 g)
¼ koppie + 1 eetlepel. meel (60 g)
4 koppies melk (1 l)
seesout en vars gekraakte swartpeper
½ koppie gerasperde Parmigiano -kaas (60 ml), verdeel
Olie, vir bakplaat
Vleissous - Kyk video vir stap -vir -stap instruksies
2 eetlepels olyfolie (25 ml)
1 1/2 pond maer beesvleis (675 gram)
2 klein wortels, in blokkies gesny
½ koppie droë witwyn (125 ml)
½ koppie beesvleisbouillon, opsioneel (125 ml)
2 eetlepels Tamatiepasta (25 ml)
½ koppie fyngemaakte tamaties van goeie gehalte met sap (125 ml) opsioneel
½ - ¾ koppie volvetmelk of 1/4 koppie room (175 ml) (laat lasagne weg, want bechamel is romerig)
Gerasperde Parmigiano Reggiano -kaas gerasper vir garnering
1 pond vars tagliatelle of dik noedel (500 g) of gedroogde pasta
Verhit olyfolie in 'n groot pan op medium hoë en voeg beesvleis by. Verbruin tot vog verdamp en vleis verbruin het, ongeveer 20-25 minute. Voeg die ui in die middel en soteer 3 tot 4 minute of tot sag. Voeg die oorblywende groente by en soteer vir 3 minute net om sag te word.
Bedruip met witwyn, voeg die tiemietakkies, knoffel, lourierblare, tamatiepasta en tamatie by, sout en peper. Verlaag die hitte tot laag en prut, bedek, vir 55 tot 60 minute of tot die sous verdik en die smaak na jou smaak ontwikkel het. Voeg 'n bietjie beesvleisbouillon by as die sous te dik is. Pas geurmiddels aan.
PASTA: die gebruik van meer eiergele sal 'n ryker deeg vorm.
In 'n voedselverwerker met deeglem by die meel, voeg die eiers en eiergele verskeie kere by totdat die deeg bymekaar kom. As meel sigbaar is, voeg 'n skeut water by. Verwyder en knie tot 'n bal vorm. Bedek en laat rus vir 30 minute.
Rol pasta uit. Sny deeg in 12 stukke. Rol deeg in dik velle op die pastamasjien, begin by die dikste posisie, en verminder die pasta een keer elke keer as u die deeg deurrol. U moet eindig met stroke wat nie meer as 1/16 "dik is nie. Sny in derdes.
Kook pasta vir ongeveer 2 minute in kokende gesoute water of tot net vinnig water kook. Lê dit dadelik op 'n bakplaat met olie sodat dit nie vassit nie. Herhaal met die oorblywende pasta. As alternatief, dompel pasta in koue water om op te hou kook en dan olie om te keer dat dit vassit.
Smelt botter in medium kastrol oor matige hitte. Voeg die meel by en roer met 'n houtlepel tot 'n pasta vorm. Kook meel vir 'n paar minute. Verwyder van die hitte en voeg die koue melk bietjie vir bietjie by terwyl jy goed roer tussen elke byvoeging. Keer terug na die hitte sodra al die melk bygevoeg is en die mengsel glad is.
Roer voortdurend oor matige hitte tot sous kook en verdik, ongeveer 5 minute. Voeg 'n knippie neutmuskaat by en geur na smaak met sout en peper. Voeg Parmigiano -kaas by en roer.
Smeer die bodem van 'n 13x10x2 1/2 duim-bakplaat.
Hou 'n kwart van die béchamelsous vir die boonste laag. Laag lasagne na wens, begin met pasta en afwisselende bolognese sous, gerasperde kaas en béchamel. Geur goed tussen elke laag. Eindig met 'n laag pasta, die gereserveerde béchamelsous en ekstra kaas op die boonste laag (jy moet 6 lae lasagne hê). Bak lasagne in die middel van die oond vir ongeveer 35 tot 40 minute of tot goudbruin.
Maak kontak met sjef Christine op sosiale media:
Christine se webwerf:
Voorgeregte en kante
Resepte uit die kookboek van Priya Krisha 's verskyn waarskynlik herhaaldelik in u Instagram -feed. Al die geregte, geïnspireer deur die maaltye wat sy grootgeword het, danksy Indiese ouers en 'n kinderjare in Texas, is propvol geur, maar tog maklik om te maak met bestanddele wat u reeds byderhand het. Die Indiese nacho's is vir my 'n goeie idee-die mengsel van stralende cheddar, pittige blatjang en tamarinde stel nooit teleur nie. —Megan Spurrell, mede -redakteur
Daar is niks soos 'n stomende bak pozole op 'n koue dag nie. Dit is so 'n bevredigende kombinasie-van stewige soetrissie-sous en sappige varkvleis tot die wit hominy-mielies en vars radyse en lemmetjie bo-op. Ek gooi dit alles soggens in 'n pot en laat dit 'n paar uur lank rol vir die perfekte middagete van die huis af. —M.S.
Kry die resep: delish.com
Sout pannekoek, Taiwan
Ek het die hele tyd pannekoeke geëet terwyl ek in Taiwan grootgeword het, maar ek het dit nooit van nuuts af gemaak nie. Nadat ek my skulpies hergroei het en 'n Instagram -verhaal sien Smaaklike ete, Het ek uiteindelik die moed gevind om dit te probeer. Hulle is wankelrige pannekoeke gevul met uie -lente - ek het hierdie keer opritte bygevoeg - en bring my terug na my kinderjare. Ek hou daarvan om dit met eier te maak, 'n bietjie proteïene by te voeg, en dit voel dus soos 'n volledige ontbyt. —Stephanie Wu, direkteur van artikels
Probeer dit tuis: Deegroller, $ 20, surlatable.com
Kry die resep: seriouseats.com
Ek was nog nooit in Israel nie, maar ek wil gaan. Boonop wink die kulinêre lekkernye as vegetariër. Totdat ek die onvermydelike reis kan bespreek, reis ek daarheen deur my smaakknoppies, en daar is geen beter sensoriese ervaring as hierdie tuisgemaakte hummus nie. Ek word swaar op die knoffel en drup mildelik met my ingevoerde olyfolie, maar jy kan nie verkeerd gaan met sy romerige, smeltende tekstuur nie. Pro tip: Voeg beslis die gebraaide kekerertjies, warmgerookte Spaanse paprika en gekapte pietersielie by. —Lara Kramer, senior bestuurder, gehoorontwikkeling
Elke keer as ek in Mexiko is, gewoonlik 'n paar keer per jaar, is chilaquiles my swakheid. Die stewige ontbytgereg is redelik eenvoudig-net 'n bord tortillaskyfies gesmoor in rooi enchilada-agtige sous en bedek met gekrummelde kaas, crema, avokado en, veral, gebakte eiers-maar niks hou daarvan nie, veral na 'n laatnag en een te veel slukkies mezcal. Die sleutel tot die maak van chilaquiles by die huis is om die sous vas te maak en kreatief te wees met garnering (ingemaakte ingelegde jalapeños is nou my gunsteling byvoeging). Dit is ook 'n uitstekende manier om ekstra tortillaskyfies te hergebruik. —M.S.
Kry die resep: thekitchn.com
Pimento -kaasverspreiding, Verenigde State
Ek neem aan dat ek dit altyd as vanselfsprekend aanvaar het dat almal in my gesin te alle tye 'n houer Pawleys Island -pimento -kaas in die yskas hou - dit is ons gesamentlike gesinshappie. Maar aangesien ek in New York woon, buite die verspreidingsbereik van die verspreiding van South Carolina, moet ek my eie maak. Dit maak nie saak nie, dit is ongelooflik maklik en betroubaar heerlik, gebou op 'n paar belangrike bestanddele, insluitend - en hierdie deel is van kritieke belang - 'n eetlepel Vidalia -ui, met die hand gerasper. Ek weet nie hoekom nie, maar dit is die magiese ding wat dit van goed na wonderlik neem. Meng dit alles saam en laat dit 'n paar uur in die yskas, sodat die geure kan smelt voor jy duik. Maak nie saak wat nie, dit laat my altyd voel asof ek tuis is. —Corina Quinn, direkteur van stadsgidse
Kry die resep: gardenandgun.com
Italiaanse troue sop, Italië
Verlede Kersfees het ek dit bedien as die opwarming van die tradisionele pan met feestelike lasagne (weereens, Italiaans-Amerikaans, dit is wat ons doen). Ek maak myne met mini -hoenderfrikkadelle, begin in die oond en eindig in die sop van die sop, gemaak met gemaalde hoender en verkrummelde hoenderwors, orzo -pasta, hoenderbouillon, soffritto, stukkies parmesaan en hope handvol spinasie wat ingegooi word aan die einde. Ek vind dit een van die lekkerste en ligste sop wat daar is. —Erin Florio, direkteur van reisnuus
Kry die resep: foodnetwork.com
As ek 'n gereg wil hê met 'n vet smaak, vrugte vorentoe en gesond is, is dit my beste keuse. If you close your eyes, you can let the smell of the grilled scallions in soy sauce and ginger transport you far away—plus, pre-plan your night by picking up a few Tsingtao beers in advance and you can truly double down on the cheapest vacation to Asia you'll ever take. —L.K.
I got the Momofuku cookbook as a gift several years ago and immediately flipped to the page for pork buns. They look like, and most certainly are, a project, but a project worth taking on with the extra time we have to spend in the kitchen. There is something meditative about individually forming the little balls and rolling it out, and, of course, the melt-away pork belly that goes inside each one is delicious. -N.K.
Minced Beef (27%), Melk, Chopped Tomatoes, Mature Cheddar Cheese (Melk) (8%), Lasagne Verdi (Durum Koring Semolina, Water, Spinach Powder), Italian Style Hard Cheese (Melk) (4%), Slow Roasted Tomatoes (Tomatoes, Tomato Concentrate, Sunflower Oil, Olive Oil, Salt, Oregano, Sugar, Garlic), Whipping Cream (Melk),Onions, Tomato Paste, Water, Mushrooms, Unsalted Butter (Melk), Corn Flour, Red Wine, Beef Stock (Beef, Rehydrated Potato, Salt, Molasses, Caramelised Sugar Syrup, Dried Onion, Black Pepper), Olive Oil, Garlic Puree, Salt, Basil, Sugar, Oregano, Cracked Black Pepper, Ground White Pepper, Nutmeg, Ground Bay.
Minced Beef (26%), Melk, Chopped Tomatoes, Mature Cheddar Cheese (Melk) (8%), Lasagne Verdi (Durum Koring Semolina, Water, Spinach Powder), Italian Style Hard Cheese (Melk) (5%), Whipping Cream (Melk), Slow Roasted Tomatoes (Tomatoes, Tomato Concentrate, Sunflower Oil, Olive Oil, Salt, Oregano,Sugar, Garlic), Onions, Tomato Paste, Water, Unsalted Butter (Melk), Mushrooms, Corn Flour, Red Wine, Beef Stock (Beef, Rehydrated Potato, Salt, Molasses, Caramelised Sugar Syrup, Dried Onion, Black Pepper), Olive Oil, Garlic Puree, Salt, Basil, Sugar, Oregano, Cracked Black Pepper, Ground White Pepper, Nutmeg, Ground Bay.
These noodles always cook perfectly al dente, and the lasagna noodles fit perfectly in a 9&times13 inch baking dish! No cutting or breaking noodles to try and cover the dish, it&rsquos just three noodles for each layer. Presies. That made me really happy.