Waarom perkamentpapier noodsaaklik is in die kombuis
Professionele bakkers en sjefs lank het in die kombuis rolle perkament gehad wat hulle gereeld en vir verskeie redes bereik het. Noudat hierdie stapelvoedsel geredelik beskikbaar is vir huiskosse, ontdek hulle net hoe onontbeerlik dit is.
Perkamentpapier kan gevind word in gebleik of ongebleikte weergawes. Dit is bedek met silikoon, wat dit nonstick en ook hittebestande maak (kyk die verpakking op jou gunsteling handelsmerk, die meeste is oond veilig tot 420 F).
Hierdie laag is die grootste verskil tussen perkamentpapier en waspapier: gewaspapier is bedek met paraffienwas, wat sal smelt of selfs brand. Pergamentpapier kom ook in pre-cut lakens, selfs meer gerieflik.
Sodra jy 'n stukkie perkamentpapier in jou kombuis het, is daar kanse dat jy geen einde sal vind aan die maniere waarop jy dit gebruik nie. Hier is 'n paar van ons gunsteling maniere:
Line Bakbladen of Cake Pannen. Dit is een van die mees algemene maniere om perkament te gebruik. Om 'n laag perkamentpapier op jou bakplaat te plaas, beteken dat jy dit nie moet smeer nie, en koekies sal reguit gly (plus dit is later makliker om te was). As jy meer groepe maak, kan jy die perkament hergebruik. Vir koeke of brood, sny die perkament om die pan te pas sodat dit makliker sal wees. Jy kan die pan smeer, druk dan die perkament op die pan sodat dit aan die pan sal kleef. Vir vierkantige of reghoekige panne, laat 'n duim oorhang en die gebak is nog makliker om te verwyder: lig die hangende kante net op! Perkament werk ook goed op bakplate vir die rooster.
Layer Tussen Sticky Cookies of Candies. Hou gebakte goedere en snoepies van mekaar bymekaar of versmelt van smeer deur 'n vel perkament tussen elke laag in jou houer of boks te plaas. Jy kan selfs die perkament wat jy gebruik het om die bakpan hiervoor te reël, heroorweeg!
Skep 'n Impromptu Piping Kornet vir Icing. Kookstudente, veral dié leeronderrig, moet gewoonlik die kuns van sjokoladeversierings bemeester om koekies of pypskyfies te versier om koeke te verf of koekies te maak. "Gefeliciteerd!" In sjokolade op die bord van 'n nuwe verloofde paartjie. Dikwels doen hulle dit met 'n ad hoc-leipak ​​wat met perkamentpapier gemaak word. Die stywe perkament sal gesmelte sjokolade of versiersel bevat sonder lek en dit is styf genoeg om 'n klein genoeg diafragma te vorm vir gedetailleerde skryfwerk en versiering. Om 'n koring te maak is nie moeilik nie.
Bedek 'n werkoppervlak. Tape 'n vel perkamentpapier na 'n toonbank en jy het 'n onmiddellike skoon werkoppervlak vir jou vuil werk, soos die vorming van gehaktballetjies of uitroldeeg. En aan die einde, los die band los en rol die perkament oor jou gemors om dit maklik op te ruim en gooi dit weg.
Kook en Papillote . En pa, wat ? Deur sommige geurmiddels en 'n stukkie vis of hoender in 'n sakkie perkamentpapier in te samel, sal dit in sy eie geurige stoombad kan kook, 'n gesonde manier om lekker etes te maak. Probeer hierdie resep vir skuim en venkel in perkament om net te sien hoe indrukwekkend hierdie tipe voorbereiding kan wees. (Jy kan eerder aluminium gebruik, maar perkament is baie mooier!)
Trechter Ingrediënten. Of jy nou 'n bietjie shaker met 'n tuisgemaakte kaneel suikermengsel wil oordra of die kaas wat jy in die pan gerasper het, oorplaas, kan 'n stukkie perkament maklik in 'n tregter of 'n uitstortingstrook buig om bestanddele van een plek af te gooi. 'n ander.