Vegetariese lensiesbroodresep - Nuwe resepte - 2021
Bruinrys, lensies, broodkrummels, uie en tamaties word gekombineer met eiers en kruie en dan gebak. Besprinkel met gerasperde kaas en bak indien nodig nog 5 minute.
150 g (5 oz) groen lensies
75 g bruinrys
175 g (6 oz) gedroogde broodkrummels
1 nagereglepel warm sous, soos Tabasco
gerasperde mozzarellakaas (opsioneel)
Voorverhit die oond tot 160 C / gasmerk 3. Kook lensies en bruinrys volgens die aanwysings op die pakkie.
Klits lensies in 'n groot bak. Voeg koring, broodkrummels, bruinrys, eiers, ui, tiemie, passata, ketchup, sojasous en kaas by die lensies. Giet in broodpan van 23 x 12 cm (9 x 5 in).
Bak, bedek, vir 1 uur.
Dit is nou een van my gunsteling vals vleisresepte. Ek het effens verander. Ek het koringkiem vervang met vlassaadmeel, vars broodkrummels gebruik, 'n paar stukkies gedroogde fyngekapte ui in plaas van vars, gebruikte cheddarkaas en bedek met 'n braaisous. Vervang ook gebreekte tamaties met 1/3 koppie marinara -sous. Goeie tekstuur en geur. Sal weer maak.-14 Aug 2006
Dit is 'n wonderlike resep vir ons vegetariese huishouding! Kook die lensies en rys met meer water as gewoonlik om die brood nie so droog te maak nie. Ek meng ook 'n bietjie kaas in die brood en strooi dan nog 'n bietjie bo -oor. Dit is werklik die beste groente-brood wat ek nog ooit gehad het! -21 September 2001
Dit was regtig goed, klam en lekker. Ek het vars broodkrummels gebruik in plaas van gedroogde (4 snye volgraanbrood), groen lensies in plaas van bruin, die koringblom weggelaat, 2 knoffelhuisies, 1 gesnyde wortel en 2 stukkies seldery bygevoeg. Ek bedek dit ook met 'n braaisous voor ek dit kook, en kook dit 1 1/2 uur lank. My man was ook mal daaroor.-20 Aug 2006
Maklike groenteverpakte rooi lensiesbrood
Lensies kan 'n slegte pers kry. Vir sommige van ons word dit eerder verbind met waardig vorm van vegetariese kookkuns uit die 1970's, wat jammer is. Hierdie stapelvoedsel van boerekosse oor kontinente is die huiskok se vriend.
Lense is goed vir jou. Dit bevat die derde hoogste proteïenvlak van enige peulgewas na sojabone en hennep. Hulle is vol vesel, kalium, folate en yster. Maar lensies hoef nie saai te wees nie. Heerlik, sober en super maklik om te gebruik, dit is wonderlik as u 'n winkelkasheld benodig waarop u kan staatmaak, soos hierdie lensiesbrood toon.
Vir smaak dink ek dat die koning van lensies die puy is. Maar as dit kom by gemak, aanpasbaarheid en kookspoed, is die nederige rooi lensie die hoogste. Hou 'n pot in die kombuis en maak die gewoonte om 'n handvol by te voeg tot allerhande geregte vir grootmaat en proteïene. Rooi lensies is heerlik in sop, kerrie, bredies en braaipan - selfs 'n duik!
Die woord lens (soos in optika) is afgelei van die Latyn lens - wat lensies beteken. Moderne Frans behou die dubbele betekenis - die term vir kontaklense is lentilles de contact!
Plaas die res van die brood op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en bak dit in 'n voorverhitte oond van 300 ° F tot dit ongeveer 45 minute verhit is. Die vinnigste manier is om dit 'n paar minute in die mikrogolf te plaas, maar maak seker dat u slegs glas of keramiek gebruik, en nooit plastiek in die mikrogolf nie.
noot waardig: Daar is ongeveer 50 verskillende variëteite lensies, almal vol oplosbare vesel en proteïene: 1 koppie lensies bevat 18 g proteïen en 16 g vesel. Anders as boontjies, hoef hulle nie vooraf te kook nie en is dit minder as 30 minute gereed, afhangende van die verskeidenheid wat gebruik word.
Stap 2: Braai groente
Soteer in 'n ander pan uie, knoffel, gemmer, wortels, soetrissie, met sout, peper, gemaalde komyn, gerookte paprika, rooipeper vlokkies en Italiaanse geurmiddels,
Gooi goed deur en kook vir nog een 2-3 minute. Voeg gekookte lensies by en gooi vir nog een 1 minuut. Haal dit dan van die hitte af en laat dit toe heeltemal afkoel.
3 koppies bruin lensies
¼ koppie ketchup, verdeel
Voorverhit die oond tot 375 grade F (190 grade C). Smeer 'n 9-duim-broodpan met kookspuit.
Verhit 1 eetlepel olie in 'n pan oor medium hitte en roer ui by. Kook en roer tot die ui ongeveer 4 minute sag en deurskynend geword het. Voeg sampioene en knoffel by en roer tot sag, sowat 3 minute.
Meng die oorblywende 2 eetlepels olyfolie, sampioenmengsel, gaar lensies, broodkrummels, amandelmelk, 2 eetlepels ketchup, vlasaadmeel, sojasous, sout, peper en Italiaanse geurmiddels in die bak van 'n voedselverwerker. Pulse tot net gekombineer, moenie te veel meng nie en werk in groepe indien nodig. Druk die mengsel in die voorbereide broodpan. Smeer die bokant met die oorblywende 2 eetlepels ketchup.
Beste vegetariese vleisbrood -alternatief
Hierdie eenvoudige en smaakvolle vleisbrood -alternatief is ook die perfekte hoofgereg vir die vakansie!
Dit pas baie goed met aartappelpuree en groente, en is 'n begrotingsvriendelike en goeie alternatief om veganistiese gebraaide alternatiewe by die winkel te bestel of te koop.
Dit is ook gesonder as die opsies!
Die beste lensiesbrood
1 groot ui, baie fyn gesny
1/2 koppie pietersielie, grof gekap
3 eetlepels sojasous, of meer na smaak
3 eetlepels veganistiese Worcestershire -sous (soos Annie's), of meer na smaak
1. Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Begin met rooi lensies en water/sous in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut, bedek, tot lensies gaar en pap is, sowat 30 minute. Roer af en toe.
2. Pols intussen ui en knoffel in 'n voedselverwerker tot baie fyn gekap. Voeg in 'n verhitte pan met olie en soteer tot sag, sowat 5 tot 10 minute. Sit eenkant.
3. In die voedselverwerker, pols okkerneute en pietersielie tot fyn gemaal. Sit eenkant. As lensies gaar is, voeg okkerneutmengsel, uiemengsel en al die ander bestanddele by die pot en meng goed. Proe en geur daarvolgens.
4. Skep in 'n broodpan en bak 45 minute. Laat minstens 10 minute afkoel voordat dit bedien word. As u opsionele glasuur gebruik, meng die ketchup en bruinsuiker gedurende die laaste 20 minute van die bak en smeer dit bo -op die brood vir 'n soet en hartige glans.
Bron van die resep: Dit is geïnspireer deur Colleen Patrick Goudreau se "Old Fashioned Lentil Loaf" - hierdie resep het 'n effens sterker geur en as u rooi lensies gebruik, is dit feitlik dwaasbestand om 'n digte, heerlike lensiesbrood te gee wat kan baie maklik sny! Geniet 'n paar veganistiese kapokaartappels, gebakte boerenkool en alles wat u hart begeer. Ideaal vir die vakansie of om nie-veganiese vriende te beïndruk. My gesin is vol omnivore, maar ek het verlede jaar 'n hele Vegan -kersfees vir hulle gemaak, en dit het goeie resensies gekry!
Hierdie lensiesbrood is perfek om die onbeliefde groente uit die onderkant van die yskas te gebruik, en dit is vullend en relatief spaarsaam. Gebruik die groente wat jy beskikbaar het.
Die woord lens (soos in optika) is afgelei van die Latyn lens - wat lensies beteken. Lensies bevat die derde hoogste proteïenvlak van enige peulgewas, na sojabone en hennep, en is dus 'n veelsydige en spaarsamige toevoeging tot baie diëte, maar is veral nuttig vir vleisverminderaars en vegetariërs. Die lensiesplant het sy oorsprong in Noord -Afrika en Asië en is 'n ou voedselbron.
Daar is baie soorte lensies beskikbaar, en vandag kyk ek na die rooi gemorste lensie wat veral nie vinnig geskil is nie, wat dit perfek maak vir 'n basis van 'n daal of om soppe en bredies te verdik en af ​​te maak, sowel as in baie ander geregte. Aangesien hulle so vinnig kook, benodig hulle geen spesiale voorbereiding nie, behalwe 'n spoelmiddel. 140 g droë lensies lewer ongeveer 350 g gaar, wat ongeveer twee keer die volume is.
Hierdie lensiesbrood is 'n gewone op ons tafel, is baie aanpasbaar en is ideaal om die laaste van u oorblywende groente op te neem - die wat die aand, voor die weeklikse winkel, aan die onderkant van die slaaibak wegbly.
U kan hierdie brood geniet soos dit is, direk uit die oond gesny, braai oorskietskywe en bedien met 'n eier, of braai en bedien in 'n burgerbroodjie. Omring die veranderinge met verskillende geurmiddels en groente. Ek het uie, knoffel, sprietuie, peper en tamatie gebruik - ander toevoegings kan ertjies (vars of bevrore), mieliepitte, gerasperde wortelgroente en skorsies wees, die laaste stukke antipasti in 'n pot. Voeg 'n paar fyn gerasperde kaasblare by vir ekstra geur.
Dit neem 'n rukkie om dit te kook, dus is dit sinvol om terselfdertyd iets anders in die oond te hê. Maak seker dat die lensies goed gedreineer is; dan moet die brood effens stewiger word.
Vegetariese lensiesbrood met tamatieglasuur
Vleisbrood was my gunsteling maaltyd as kind, veral die ma se resep. Ek sal selfs in die kombuis help om 'n paar vleisbrood van mamma te kry! Toe ek my oorweeg na 'n meestal vegetariese dieet, het ek in my toekoms geen brood verwag nie. Vleisnabootsings misluk dikwels. Hulle doen eenvoudig nie, en wen nie, smaak soos die regte ding. Ek was huiwerig om 'n broodresep te probeer, maar my liefde vir lensies het die afgelope paar jaar eksponensieel toegeneem. Ek het besluit om 'n lensiebrood te probeer, en ons het 'n ander houer gevind vir die rotasie! My vegetariese lensiesbrood met tamatieglasuur smaak niks soos vleis nie (en moet ook nie) nie, maar is heerlik op eie bodem. Dit is hartlik, gesond en gesond!
Die tamatieglasuurresep was my ma se resep, en ek is nog steeds net so lief daarvoor as toe ek 'n kind was. Dit bestaan ​​uit 3 eenvoudige bestanddele, ketchup, geel mosterd en bruinsuiker. U kan maklik esdoornstroop vir die bruinsuiker ruil as u wil. Ek gebruik organiese ketchup en mosterd om ongewenste bymiddels te vermy. Selfs kieskeurige eters sal van hierdie sous bo -op jou lensiesbrood hou!
Variasies van die vegetariese lensiesbrood met tamatieglasuur:
Seldery is 'n uitstekende toevoeging tot die ui en wortel as u iets byderhand het of dit wil omruil!
Ek gebruik bruin lensies omdat dit goedkoop is. Die meeste lensiesoorte sal egter in hierdie resep genoeg wees. Hou by groter lensies vir tekstuur. Rasse soos rooi lensies word te pap.
Gebruik gesertifiseerde glutenvrye hawer om hierdie resep glutenvry te hou.
Het u 'n neutallergie? Probeer sonneblomsaad in plaas van pekanneute.
& frac12 koppie lensies
1 teelepel grasuie en roosmaryn elk
& frac12 teelepels tiemie, basiliekruid en swartpeper, elk
& frac14 tl rooipepervlokkie en sout elk
Bedek lensies en lourierblaar met water in 'n medium kastrol. Bring tot kookpunt en laat prut vir 20 minute.
Rooster intussen pekanneute in 'n pan oor matige hitte. Roer gereeld en kook tot bruin en geurig. Haal uit pan.
Meng die ui, wortels en knoffel in 'n pan met 'n skeut olyfolie in 'n pan. Kook vir ongeveer 10 minute, of tot die wortels sag is.
Dreineer lensies en reserveer & frac12 koppie gaar lensies. Plaas die oorblywende lensies in 'n voedselverwerker met geroosterde pekanneute en groente. Voeg res van bestanddele by en pols tot die mengsel goed gemeng is. Maak seker dat u die verwerking stop voordat die mengsel 'n pasta word, maar 'n bietjie tekstuur is altyd goed. Roer gereserveerde lensies by.
Berei 'n broodpan van 9x5 duim voor deur dit met bakpapier te bedek. Druk die broodmengsel in die pan.
Meng al die bestanddele vir die glans tot glad. Smeer die glans oor die lensiesbrood.
Bedek die broodpan met aluminiumfoelie en bak die brood vir 25 minute in die voorverhitte oond. Verwyder die foelie en bak nog 10 minute. Sny in skywe en sit voor.
Meer van Alison's Allspice
2 antwoorde op & ldquo Vegetariese lensiesbrood met tamatieglasuur & rdquo
Welkom by Alison's Allspice! My blog fokus op tuisgemaakte gesonde, maar heerlike kosse. Ek plaas pescatarian, vegetariese en vegan resepte. Geniet dit!
Vind resepte volgens bestanddeel!
Soos Alison se Allspice op Facebook
Alison 's Allspice is op Twitter!
Hierdie webwerf gebruik aangeslote skakels vir produkte wat ek gebruik en aanbeveel. As u via hierdie skakels koop, verdien ek moontlik 'n kommissie sonder ekstra koste. Dankie dat u Alison's Allspice ondersteun het.