Ponskoekresep - Nuwe resepte
Uit die samestelling van werkblaaie, doen ons dit 3 werkblaaie van pandispan (3 eiers, 3 eetlepels suiker, 3 eetlepels meel gemeng met 1/3 bakpoeier en 1 eetlepel water).
Die eiergele word goed gevryf met water en suiker. Vryf dit goed met die menger vir 3 minute.
Klits die eierwitte met 'n knippie sout goed, goed.
Voeg 'n eetlepel meel gemeng met bakpoeier by die geklitste eiergele totdat al die meel opgeneem is. Voeg 1/2 van die geklitste eierwitte by, meng dit versigtig met 'n lepel, draai van bo na onder totdat die eierwitte homogeen is, voeg dan die ander 1/2 van die eierwitte by en doen dieselfde.
In 'n koekpan wat met bakpapier uitgevoer is en met 'n bietjie botter gesmeer is, gooi die romerige pandispan en maak dit gelyk met 'n lepel.
Sit dit in die voorverhitte oond teen 160 grade C tot die bokant ongeveer 20-25 minute gebak is. Ons probeer of dit met die tandestokkie gebak is, dan haal ons die bokant uit die oond en laat dit in die vorm afkoel.
In die twee tussen die werkblaaie sit ons 'n rooi kleurstof en ons laat die derde een geel.
Skinkbord met afmetings van 25 x 38 cm.Solank ons ​​die een tafelblad bak, maak ons ​​die ander een.
Ons maak drie stroop soos volg:
die eerste: 100 ml aarbeistroop word gemeng met rumtee en ons voeg 2 eetlepels rum, 1 teelepel punch essence en rooi kleurstof by.
tweede: net soos die eerste een
vanl derde: skokstroop met 2 eetlepels rum, 'n teelepel punch essence -mengsel. Geen kleurstof nie.
Nadat alles gereed is, gaan ons verder bymekaarmaak koeke.
Plaas die eerste rooi bokant op 'n bord en strooi dit met die eerste stroop.
Smeer hierdie bokant versigtig met sagte bloubessiekonfyt9 Ek het die bloubessies heel gelaat en dit is te hard geweek in die bokant, sodat ons 'n sagte pasta van die konfyt maak en dit dun sny)
Plaas die geel bokant bo -op, strooi dit met die derde stroop, smeer dan die bokant met konfyt in 'n dun laag.
Plaas die derde blar (rooi) bo -op en strooi dit met die tweede stroop.
Sit bakpapier bo -op, plaas 'n gewig bo -op en laat 'n paar uur afkoel.
Berei dan voor glans: ons meng die gepoeierde suiker met die rum, die ponsgeur en die suurlemoensap. Meng goed om homogeniseer te word. Voeg water bietjie vir bietjie by tot 'n glans nie te sag of te dik is nie. Giet die versiersel oor die koek en maak dit gelyk. Voeg die versiersel in twee rondes by.