Persiese Love Cake Resep - Nuwe resepte
Blare van 3 organiese rose
14 eetlepels bakkersuiker of superfyn suiker, verdeel
1/4 teelepel heel kardemomsade (verwyder uit ongeveer 5 groen kardemompeule
2 1/2 koppies verkoelde swaar slagroom, verdeel
2 eetlepels natuurlike ongesoute pistache
Klits eierwitte in klein bak tot skuimerig. Borsel roosblare aan beide kante met eierwitte met deegkwas; besprinkel met suiker aan albei kante. Droog ten minste 6 uur of oornag op 'n kleefwerende rak.
Voorverhit die oond tot 325 ° F. Smeer twee koekpanne met 'n deursnee van 8 duim met 1 1/2 duim hoë sye. Voer die bodem uit met bakpapier; botter perkament. Sif meel, 7 eetlepels bakkersuiker, bakpoeier en sout in 'n groot bak. Klits eiergele en volgende 4 bestanddele in 'n klein bak tot glad. Voeg eiergeelmengsel by droë bestanddele; klits tot glad. Klits eierwitte in medium bak tot sagte punte vorm. Voeg geleidelik 7 eetlepels bakkersuiker by; klits tot blankes soos dik malvalekkers lyk. Vou blankes in beslag in 3 byvoegings. Verdeel beslag tussen voorbereide panne. Bak tot koeke goudbruin is en die toetser wat in die middel geplaas is, skoon is, ongeveer 25 minute. Verkoel in panne op rakke 15 minute. Keer uit op rakke, trek perkament af en laat heeltemal afkoel. DOEN VOORUIT Kan 1 dag vooruit voorberei word. Draai toe en bêre by kamertemperatuur.
Meng 1/2 koppie room en saffraan in 'n klein kastrol. Bring tot kookpunt. Verwyder van hitte; laat staan ​​vir 20 minute. Verkoel tot koud.
Klits die oorblywende 2 koppies room, poeiersuiker en rooswater in 'n groot bak tot sagte punte vorm; sif in saffraanroom. Klits tot punte vorm.
Plaas 1 koeklaag, platkant na bo, op skottel. Smeer 1 koppie ryp oor. Bedek met die tweede koeklaag, plat kant na onder. Smeer die oorblywende ryp bo -oor en die kante van die koek. Verkoel ten minste 1 uur en tot 6 uur. Garneer koek met roosblare en pistache.
Resep deur Elizabeth Falkner, afdeling Resensies
Wat is Persiese liefdes koek?
Ek het 'n paar teëgekom variasies van die Persiese liefdes koek. Gewoonlik word die koek gegeur met rooswater, suurlemoen, saffraan, kardemom, lemoenbloeiwater en pistache . Sommige resepte bevat meel, semolina en amandelmeel om 'n neutagtige basis te vorm. Sodra dit gebak is, kan u rooswater of saffraanglasuur byvoeg, bedek met eetbare roosblare en fyngemaakte pistache.
Elke hap het iets unieks om te bied. U sal geslaan word.
Persiese amandel kardemom pistasiekoek fotosessie
Hierdie koek is maklik om te maak, maar die beste was om die foto's van die koek te neem. Die meeste van die tyd as ek kos skiet, doen ek dit in die oggend omdat die sonlig stabieler is. My woonstel kyk uit na die stad Miami en na die westekant - en na 12:00 raak die sonlig my hele plek en die lig is te intens. Die oggende is dus die beste vir baie indirekte sonlig. Soms as daar baie wolke is, is die kwaliteit van die beligting onstabiel namate die son uitkom, dan agter 'n wolk en dan weer uit. Behalwe dat dit baie frustrerend is tydens die neem van foto's, word die na-opname-redigeringgedeelte te moeilik om die voorkoms te kry wat ek wil hê.
Hierdie keer het ek besluit om te skiet vir die eerste keer vroeg in die aand om 'n donker agtergrond te kry met 'n helder kos. Dit was baie pret en ek was so opgewonde dat ek uiteindelik meer as 200 foto's geneem het. Dit was mal!
Ek hou regtig van die geur hiervan Persiese amandel kardemom pistasiekoek. Ek hou daarvan om kardemom by enige gereg, hartig of soet, te voeg om dit 'n ekstra warm smaak en aromatiese geur te gee.
As u op soek is na meer Joodse tradisionele nageregresepte vir Hanukkah of Pasga, kyk dan na hierdie resepte.
Dit is 'n meellose koek gemaak met amandelmeel, en om die geur te beklemtoon, het ek amandelekstrak bygevoeg. Een ding wat anders is as die oorspronklike resep, is dat ek dit gebruik VYF Biologiese ekstra maagdelike olyfolie in plaas van groente -olie. Ons het 'n aantal bakresepte hier met EVOO in plaas van plantaardige olie of kookolie.
My internetnavorsing vertel my dat hierdie resep die naam "Persian Love Cake " heet. Verdere internetnavorsing vertel my dat die titel "Perisan Love Cake " deur Amerikaners opgestel is. Weet ek watter een waar is? Nee. Ek doen nie. Maar die naam is pragtig en ek weet my tannie maak so 'n koek vandat ek kan onthou en dit is die lekkerste ooit. Sy was ook 'n patisserie voordat sy getroud is, so haar hare is soos 'n duisend maal beter as wat myne ooit kon hoop. En myne is 'n ronde laagkoek terwyl sy daarvan hou om 'n velkoek te maak, in die middel te sny, die ryp in die twee lae te sit en dit soos 'n koekstaaf voor te sit …..wat beslis my gunsteling manier is om dit te eet en Ek nooi u uit om hierdie metode te probeer, ek wou net hê dat dit 'n bietjie meer spesiaal moes lyk, want dit is by hierdie spesiale geleentheid gemaak as my verjaardagkoek vir my kêrels! Hierdie koek het geure wat die meeste Amerikaners nie gebruik het nie, maar as jy 'n avontuurlustige eter is of net van ongewone geure hou, probeer hierdie koek. Dis SO lekker. Die eksotiese geure is baie delikaat en interessant en werk so goed saam. Kardemom, suurlemoen en amandel maak 'n gewone geel koek lewendig en die rooswater, saffraan -slagroom bo -op maak na my mening die koek. Ek kon alleen 'n bak met die geklopte room eet. Dit was my gunsteling sedert ek klein was. Ek SAL erken: ek het 'n bokskoekmengsel gebruik. Ek weet ek weet. Boksies is sleg bla bla bla. Maar 'n mengsel in doos is eintlik al die droë bestanddele wat u benodig in 'n koekresep, sonder om dit alles self te hoef te meet. En terwyl ek eerlik is, kan ek nooit my tuisgemaakte koeke so lig en klam kry soos 'n doosmengsel nie. So ek het net opgegee. Ek het daarmee vrede gemaak. U kan natuurlik altyd u gunsteling resep in plaas van 'n boks gebruik. Dit hang van jou af! Dit is net so 'n spesiale koek wat eintlik so maklik is om te maak. Ek hou so baie daarvan. Dit het alles in my geneem om nie die hele ding te eet nie, en my vriende. Wil. Krag. Goed, laat ons begin !!
1 boks geel koekmengsel, of jou gunsteling geel koekresep
1 en amp3/4 koppies swaar slagroom
1/2 koppie + 1 eetlepel gepoeierde suiker
1 teelepel rosewater (jy kan dit in sommige fyn winkels, soos volvoedsel, of goedkoper by 'n Midde -Oosterse mark kry, maar dit kos $ 2 en duur vir ewig)
die skil van 1 klein suurlemoen
1 klein knippie saffraan (as dit te duur vir jou is, slaan dit oor, maar dit gee 'n wonderlike geur)
Goed, eers, voor alles, moet ons 'n bietjie van ons room met 'n bietjie saffraan toedien. Neem 'n knippie saffraan en druk dit 'n bietjie tussen jou vingers in 'n klein bak of koppie. Voeg 1/4 koppie van jou slagroom by, roer net 'n bietjie en plaas dit in die yskas. Ons laat dit alleen tot later, wanneer die koek heeltemal afgekoel is en ons gereed is om die ryp te maak.
Maak dan u koekmengsel volgens die aanwysings op die boks of die aanwysings in u gunsteling tuisgemaakte resep. Voeg u amandel uittreksel, suurlemoenskil en kardemom by en meng goed.
Giet u koek in óf 'n bakplaat óf twee ronde koekpanne van 9 duim en bak volgens die aanwysings op die boks/resep. U sal agterkom dat my intro -prentjie slegs 'n laag koek was. Ek het 'n laag vir ons tuis gemaak en 'n aparte een vir sy werk. U kan u twee lae natuurlik saamvoeg om een ​​koek te maak. As u koek gaar is, plaas dit op 'n afkoelrak om heeltemal af te koel. Ek bedoel dit. Heeltemal. Dit hoef nie 'n enkele gram warmte in te hê vir ryp nie. Ons gebruik 'n styfgeklopte room, en as jy dit op 'n koek sit met 'n bietjie warmte oor, smelt dit. Gee dus 'n rukkie tyd voordat u hierdie koek begin, as u dit dieselfde dag gaan bedien. U kan die verkoeling effens versnel deur die koek uit die pan te haal en dit ongeveer 15 minute nadat u dit uit die oond gehaal het, direk op die afkoelrak te plaas-die buitelug rondom die koek sal u afkoeltyd aansienlik verminder! Ps, dit is 'n wonderlike koek om 'n dag voor die tyd te maak.
Na 'n uur of meer, as u koek tot kamertemperatuur afgekoel het (weet u dat die afkoeling nog baie belangrik is?), Is dit tyd om u room te begin! Haal die saffraan uit en giet dit saam met die oorblywende 1/2 koppies gewone room in die bak van 'n staanmenger of 'n bak vir 'n handmenger. Klits die room ongeveer 2-3 minute totdat dit tekstuur begin kry en nie meer loperig is nie.
Voeg poeiersuiker en rooswater by en roer nog sowat 3 minute. Jy wil hê dit moet regtig stewig en donsig wees, soos 'n ryp.
As jy 'n laagkoek maak, plaas jou eerste laag op 'n bord en smeer ongeveer die helfte van jou room bo -oor. Moenie heeltemal tot by die rand kom nie, laat 'n bietjie ruimte, want die boonste laag sal die ryp 'n bietjie meer versprei. Plaas u tweede laag bo -op en smeer die oorblywende room bo -oor en kante. Druk jou pistache en strooi bo -oor! As u 'n velkoek gebruik, kan u alles met die versiersel bedek of die koek in lengte sny en al die room en pistache as vulsel vir koekstawe gebruik.
Dit is dit! Super maklik en super lekker. Bêre dit in die yskas as u dit nie dadelik eet nie. 'N Bietjie meer moeite en 'n paar eksotiese geure gee u 'n wonderlike, unieke koek vir enige geleentheid !! Ek hoop dat u dit sal probeer, want dit is regtig so goed en so spesiaal. My gunsteling!
Junie is 'n maand van vieringe – Vadersdag, Eid al-Fitr, skoolgraduasie – en watter beter manier om dit te vier as met koek? Hierdie glutenvrye Persiese liefdeskoek, gemaak van 'n mengsel van delikate neutmaaltye en jogurt, het die perfekte sitrusgeur om enige somerfees op te vrolik. Lees verder om uit te vind hoe u hierdie maklike bederf vir u en u geliefdes kan opdis!
Pistache, amandelskywe, granaatpitte, eetbare roosblare, slagroom
Eerstens: verhit die oond tot 350 F. Smeer dan 'n ronde springvorm van 9 duim, wat die bodem en sye met bakpapier bedek.
Nou berei ons die kors voor. Meng die amandelmeel, pistasiemeel, suiker, botter en sout in 'n groot bak. Meng deeglik totdat dit soos nat sand lyk.
Verdeel dan die neutmengsel in twee en gooi een helfte in die pan. Druk dit stewig in die onderkant en kante van die voorbereide pan vas.
Nou vir die vulsel: klits die eiers, jogurt, kardemom, rooswater, sout en lemoenskil saam.
Roer dan die res van die neutmengsel by en meng tot glad. Giet hierdie beslag bo -op die kors in die pan.
Bak 45-50 minute tot gestol bo-op en goudbruin. Verkoel oornag of ten minste 4-5 uur in die yskas.
Terwyl die koek bak, berei die rooslemoensiroop voor. Roer die lemoensap, rooswater en suiker in 'n klein kastrol oor matige hitte. Bring tot kookpunt oor hoë hitte en laat 6-7 minute kook tot dit verdik. Verwyder dit dan van die hitte en laat afkoel.
Wag totdat die koek heeltemal gestol is, en drup die stroop bo -oor die koek. Garneer laastens met pistache, amandelskywe, granaatpitte, eetbare roosblare en vars geklopte room.
Sny nou 'n sny en geniet!
As u hierdie resep probeer, merk ons ​​asseblief op Instagram of Facebook en wys ons u handewerk. Kom kyk gerus volgende week weer na 'n somerige DIY, en kry soos altyd u daaglikse dosis nagereg by ons @demetres.
Wat is daar om nie lief te hê nie. Sexy roosblare, knapperige pistache en geurige kardemom, hierdie lemoenagtige en klam koek is die beste manier om 'n romantiese ete af te sluit. Sommige fabels dui daarop dat hierdie koek oorspronklik deur 'n Persiese vrou gebak is om 'n prins te bekoor. Ek, as 'n Iraniër, het nog nooit gehoor dat so 'n koek aan Iran behoort nie. Ten spyte van verskeie legendes rondom hierdie pragtige, eksotiese koek, glo ek dat Persiese meisies nie 'n koek nodig het om te sjarme nie.
200 g (2 koppies) amandelmeel
150 g (1 koppie) meel
1,5 teelepel gemaalde kardemom
120 g / 8 e ongesoute botter, kamertemperatuur
150 g (3/4 koppie) bruinsuiker
150 g (3/4 koppie) witsuiker
250 g (1 koppie) gewone jogurt
skil van een lemoen/suurlemoen
50 g rou pistache, gekap
Bestanddele vir die stroop
85 ml (1/3 koppie) water
70 g (1/3 koppie) strooisuiker
30 ml (2 e) rooswater
Voorverhit die oond 180C/350F (standaard) of 160C/320F (waaier).
Smeer en voer 'n 23 cm (9 ") koekpan uit.
Meng al die droë bestanddele: amandelmeel, meel, bakpoeier en kardamon in 'n bak.
Klits botter, bruin en wit suikers met 'n elektriese menger totdat dit opgeneem is.
Voeg eiers by, klits tot glad.
Voeg dan jogurt en lemoenskil by, meng vir 5 minute.
Voeg droë bestanddele by. Roer tot gemeng.
Giet in die klaar gebakte koekvorm, gladde oppervlak.
Bak 50 minute tot 1 uur.
Strooi roosblare oor die koek.
Steek 'n paar gaatjies oor die hele koek met 'n spies.
Gooi warm stroop oor terwyl koek nog warm is.
Laat staan ​​vir 1 uur in die vorm.
Om die stroop te maak:
Plaas al jou bestanddele in 'n kastrol oor medium hitte.
Prut slegs 2 minute.
Sit die pistache in.
'N Ryk en dekadente Persiese Liefdekoek gemaak met roos, kardemom, saffraan, amandelmeel en heuning. Bedek met roos kardemom heuningstroop en 'n dik klapper botter glasuur. Glutenvry.
Sedert ek Yasmin Khan se Persian Love Cake die eerste keer in die oë gekyk het, het ek geweet ek wil my eie weergawe daarvan maak - glutenvrye styl! Hierdie ryk en dekadente koek is propvol roos, kardemom, saffraan, 'n sweempie suurlemoen en versoet met Naturacentric se wonderlike Rose Cardamom Honey. Of u nou wil ontspan met 'n geliefde of 'n unieke koek wil geniet, u sal nie teleurgesteld wees oor die resultaat van hierdie skoonheid nie!
Persiese liefdeskoek met Labneh -versiersel
Vir Labneh-versiersel, plaas jogurt in 'n vergiettes wat uitgevoer is met 'n skoon lap (of 'n fyn sif) in 'n bak. Vou die lap om en bedek dit met 'n bord. Verkoel oornag in die yskas om te dreineer. Gooi wei weg. Plaas dik jogurt in bak en meng deur versiersuiker tot glad.
Voorverhit die oond tot 180 ° C (160 ° C waaier gedwing). Voer die basis en sye van 'n ronde koekpan van 24 cm in 'n groot bak uit, meng amandelmeel, suikers en botter tot gemeng. Verdeel die mengsel in die helfte en druk die een helfte in die basis van die pan en druk glad tot glad. Voeg die res van die mengsel by, voeg eiers, jogurt, speserye en rooswater by en klits tot gekombineer, sodat groter klonte verwyder word. Giet mengsel oor voorbereide basis.
Bak 35-40 minute of tot die middel van die koek gestol is. Haal uit en laat staan ​​vir 5 minute voordat jy dit oorskakel na 'n koekrak om af te koel. Bo -afgekoelde koek met labneh -versiersel en bo -op met pistache en granaatjie. Bedien.
Ons beveel die Turmeric & Saffron -blog sterk aan as u geïnteresseerd is in die Persiese kookkuns. Blogger Azita Mehran deel boeiende en persoonlike verhale oor Persiese kos en kultuur. Ons geniet ook haar betroubare, vindingryke en heerlike resepte.
Een van haar besonder spesiale skeppings is Persian Love Cake. Haar plasing oor hierdie koek gaan gepaard met 'n pragtige en aangrypende huldeblyk aan haar pa. Hierdie tradisionele koek word gewoonlik gemaak in die styl van 'n chiffonkoek. Azita se resep is 'n gesonder en glutenvrye weergawe wat ongelooflik lekker is. Die koek gee u smaakknoppies 'n helderheid met rooswater, kalk en limoen. Die byvoeging van kardemom en neute is 'n uitstekende teenstryd teen die soetheid. Die balans van soet en hartig in hierdie koek is presies reg.
Die eindresultaat is 'n indrukwekkende koek wat 'n wonderlike middelpunt vir enige nageregtafel is. Soek die opsionele roosblare om bo -oor te strooi, want die voorkoms is skouspelagtig met hierdie aanbevole toevoeging. Uit ervaring is hierdie koek maklik om voor te berei en benodig baie min kombuistoerusting. Dit is gelukkig, want u vriende en familie sal u herhaaldelik vra.
U kan rooswater vind in die meeste Asiatiese en Indiese kruideniersware, en ook by die meeste natuurlike voedselwinkels. Roosblare is in grootmaat beskikbaar by kruiewinkels, of jy kan dit aanlyn koop. Hier is hulle op die Bulk Herb Stores -webwerf.