Vleis met genoeg vet is hier belangrik. Vra jou slagter om beesvleis vir jou te maal en gebruik ’n ordentlike cheddar – hoe langer dit verouder is, hoe geuriger.
As jy jou braaimarinade self maak, kan jy die suikerinhoud beheer en ook seker maak dit is nie vol allerhande preserveermiddels nie.