Sjokolade- en vanielje -marmerbroodkoekresep - Nuwe resepte - 2022
'N Heerlike klam vanielje- en sjokoladekoek met 'n ryk sjokoladeversiersel. Ons het dit as 'n laaste verjaardagkoek gemaak en dit was 'n lekkerte!
Vir die marmerkoek
275 g meel wat self rys
2 eetlepels half-afgeroomde melk
1 of 2 eetlepels warm water
100 g versiersuiker, of meer indien nodig
Vir die marmerkoek:
Voorverhit die oond tot 160 C / gas 3. Smeer 'n broodpan van 17 x 9 cm (2 lb) liggies en voer met bakpapier uit.
Klits die sagte botter, suiker, meel, bakpoeier, eiers, melk en vanielje -ekstrak tot goed gemeng.
Plaas die helfte van die koekmengsel in 'n ander bak en hou eenkant. U sal dit gebruik om die sjokoladekoekmengsel te maak.
Meng die kakaopoeier en genoeg warm water (ongeveer een of twee eetlepels) om 'n gladde sjokoladesous te vorm. Roer dit by een van die vanieljekoekmengsels tot dit eweredig gemeng is.
Skep die vanielje- en sjokoladekoekmengsels in die uitgevoerde broodvorm, afwisselend tussen die twee mengsels totdat albei gedeeltes opgebruik is.
Bak in die voorverhitte oond tot 'n spies in die middel skoon uitkom of die koek ongeveer 45 tot 50 minute van die kante af begin krimp.
Oordra na 'n draadrak om effens af te koel; verwyder die voeringpapier en laat heeltemal afkoel voor versiersel.
Roer warm gesmelte botter en kakaopoeier saam; voeg melk en versiersuiker by en meng totdat dit eweredig gemeng en effens verdik is.
Smeer die sjokoladeversiersel bo -oor die afgekoelde koek en laat stol.
Het dit gemaak en by die resep gehou, behalwe dat ek dit met wit sjokolade versiersel versier het, en dit was heerlik-09 Feb 2016
Sjokolade & Vanilla Marble Cake
Vir hierdie resep het ek 'n Pullman's Loaf Tin gebruik. Dit is 'n redelike groot koekvorm (12 "x 3.9"), so as u nie een het nie en u die mengsel in 'n gewone broodvorm gaan bak, sal ek aanbeveel dat u die hoeveelheid koekbeslag halveer, aangesien hierdie resep ook sal maak baie vir 'n gewone broodblik. Die baktyd moet ook tot ongeveer 45 m verminder word, maar hou dit dop, dit kan 'n uur neem, afhangende van u oond. 'N Spies moet skoon uitkom sodra dit klaar is.
Plaas die botter in 'n medium kastrol en smelt dit oor lae hitte.
- 105 g ongesoute botter
Voeg die hele eiers, eiergele en suiker by die bak van 'n staanmenger en klits op medium spoed vir 3-4 m tot dik.
- 280 g strooisuiker
- 155 g hele eiers
- 105 g eiergele
Giet dan die room en klits tot heeltemal gemeng.
- 210 g dubbel/swaar room
Klits die mengsel daarin, dit is net gekombineer en daar is nie meer droë stukkies nie. Wees versigtig om dit nie te veel te verslaan nie. Dit is ook die moeite werd om 'n spatel te neem en die bodem van die bak te roer om te verseker dat alles behoorlik ingemeng is, aangesien die menger soms stukkies kan misloop.
Haal die bak uit die staander en meng die meel en bakpoeier daarin.
- 260g gewone/meel vir alle doeleindes
- 5,5 g bakpoeier
Gooi laastens die gesmelte botter by en klits om te meng. Giet die beslag in 'n baie groot spuitsak en sit dit eenkant.
- 125 g ongesoute botter
Voeg die hele eiers, eiergele en suiker by die bak van 'n staander en klits op medium spoed vir 2 m tot dik.
- 305 g strooisuiker
- 110 g hele eiers
- 55 g eiergele
Haal die bak uit die staander en meng die meel, bakpoeier en kakaopoeier daarin.
- 250g gewone/meel vir alle doeleindes
- 55 g kakaopoeier
Giet laastens die gesmelte botter en roer om te meng. Voeg die koekbeslag in 'n groot spuitsak.
Smeer die koekpan liggies met botter en gooi 'n paar eetlepels meel daarin. Skep die meel rond om die hele blik te bedek en gooi dan die oortollige uit.
Om die marmer te maak, gaan ons afwisselende stroke vanielje en sjokoladebeslag pyp. Begin met vanielje en pyp een lyn in die middel van die blik. Neem dadelik die sjokoladebeslag en pyplyne aan weerskante van die vanieljestrook. U moet nou 3 lyne hê - sjokolade / vanielje / sjokolade onder in die blikkie.
Begin op die volgende laag deur 'n lyn sjokolade in die middel te spuit (dus bo -op die vanieljelyn het ons aanvanklik gepyp) en dan stroke vanielje aan weerskante gepyp. Herhaal dit, afwisselend die sjokolade- en vanieljestrepe totdat jy die blikkie ongeveer 4/5 van die pad gevul het.
Skuif die deksel bo-op die broodvorm en bak dit in 'n voorverhitte oond teen 165 ° C (350 ° F), sonder ventilator vir 1 uur en 45 minute.
Terwyl die koek bak, maak 'n vinnige suikerstroop deur 50 g suiker saam met 50 g water saam te kook
As dit gebak is, skuif die deksel van die koekvorm af en steek 'n spies in die middel om seker te maak dat dit gaar is.
Gebruik die spies om nog gate in die bokant van die koek te steek en gooi die suikerstroop bo-oor en laat dit week. Laat die koek 30 m by kamertemperatuur afkoel en plaas dit in die vrieskas vir 30-45 m tot dit is koel om aan te raak. Ons wil nie hê dit moet vries nie.
Terwyl die koek koud is, plaas die haselneut in 'n voorverhitte oond van 180C en bak 8-10 of tot die skil begin bars. Haal dit dan uit die skinkbord en giet dit op 'n vadoek en draai dit toe.
Laat dit vir 5 minute in die vadoek lê en vryf dan die haselneute in die vadoek om die vel te verwyder. Sit die velle eenkant. Sny die haselneute in die helfte en plaas dit weer in die oond vir 5-8 m of tot 'n mooi ligte goue kleur. Sit hulle eenkant om af te koel.
Ongeveer 20 m voor die koek afgekoel het, begin die ganache. Plaas die dubbelroom in 'n kastrol en sit dit op medium hitte. Voeg die gekapte sjokolade in 'n bak.
- 675 g dubbel/swaar room
Sodra die room gestoom het maar nie kook nie, gooi 1/3 daarvan stadig oor die gekapte sjokolade en gebruik 'n rubberspatel om dit saam te roer. Voeg dan die 2/3 by en roer dit saam en laastens die oorblywende room. Giet die mengsel in 'n lang kruik en meng dit met 'n staafmenger. Dit verseker dat dit baie glad is en dat u lugborrels verwyder.
Laat die ganache ongeveer 10 minute afkoel en haal dan die koek uit die vrieskas.
Plaas die koek op twee glase - iets om op te staan, bo jou werkoppervlak, en giet dan die ganache oor die hele koek. Laat dit vir 10-15 minute stol. As jy die haselneute te gou byvoeg, val dit af, sodat dit kan stol sodat dit vasstaan.
Plaas die hazelnoothelftes en haselneute se velle om die koek om te versier. Laat vir 1 uur tot kamertemperatuur kom en bedien dan.
Laat die eiers 30 minute by kamertemperatuur staan. Smeer en meel 'n 9 x 5 x 3-duim-broodpan eenkant.
Plaas 'n rak in die middel van die oond. Voorverhit die oond tot 350 ° F. Klits die eiers, suiker, botter, melk en vanielje in 'n medium bak. Meng die meel, bakpoeier en sout in 'n aparte bak.
Bring in 'n klein kastrol 1 duim water tot kookpunt oor lae hitte. Plaas 'n klein bakkie oor die water en plaas dan sjokolade in die bak. Roer met 'n rubber spatel tot sjokolade gesmelt is. Verwyder van die hitte.
Roer die meelmengsel by die eiermengsel net tot gekombineer. Plaas ongeveer 'n derde van die beslag ('n groot koppie) in 'n aparte bak. Roer die gesmelte sjokolade by die klein hoeveelheid beslag, meng goed. Gooi 1/4 koppie gewone beslag in die voorbereide pan en gooi dan 2 eetlepels sjokoladebeslag in. Gaan voort met die aanleg van albei kolwers. Moenie die beslag in die pan saam roer nie.
Bak die koek ongeveer 1 uur en 5 minute in die middel van die oond totdat 'n houtstokkie in die middel van die brood skoon is. Verkoel 10 minute in 'n pan op 'n draadrak. Haal die brood uit die pan, afkoel ten minste 40 minute op die draadrak. Bedien die skywe broodkoek met sitruskompote.
Meng intussen die suiker en lemoensap in 'n klein kastrol vir sitruskompote. Kook en roer oor matige hitte tot die mengsel warm is en die suiker opgelos is. Plaas in 'n bak, roer die oranje en pomelo segmente en die kumquats (indien gebruik) by. Laat staan ​​vir 1 uur. Bedien met 'n gaatjieslepel. Kompote kan tot 2 dae gemaak en gestoor word.
Sjokolade & Vanilla Marble Loaf
Die Chocolate & amp; Vanilla Marble Loaf, is een van die beste resepte vir teetyd. Deur die twee mees algemene/gewilde geure te kombineer, is dit beslis 'n uitstekende opsie as begeleiding vir u tee of koffie. Dit sal die jongeling sowel as die volwassenes behaag, 'n eenvoudige maar heerlike koek,
Die marmer -effek maak u brood nog indrukwekkender as gevolg van die patrone wat geskep word. Al lyk dit skrikwekkend, maar wat wonderlik is dat jou marmering nie perfek hoef te wees nie! En dit is wat hierdie sjokolade en Vanilla Marble Loaf so wonderlik maak!
Maak karringmelk van nuuts af
Karringmelk is een van die bestanddele wat baie fancy klink, maar eintlik baie maklik is om tuis te maak. Gebruik 1 koppie karringmelk, 1 koppie melk en 1 eetlepel suurlemoensap. Laat dan 10-15 minute lank sit, sodat die melk genoeg tyd kan kry. Met dieselfde tekstuur en geur as karringmelk.
Daar is 'n paar ander maniere om karnemelk te maak, wat u noukeurig sal vind oor Tastes Better From Scratch.
Hierdie Chocolate & amp; Vanilla Marble Loaf is 'n maklike nagereg om tuis en vir u gesin te maak. Wat die beste is, is dat u waarskynlik al die bestanddele in u yskas of spens het!
U kan die heeltemal afgekoelde koek tot 3 dae by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer hou en tot 7 dae in die yskas hou.
U kan die heeltemal afgekoelde koekbrood met 'n plastiekfilm toedraai en dit dan met aluminiumfoelie bedek. In plaas van aluminiumfoelie, kan u die koek in 'n vrieskas plaas en al die lug na binne neem. U kan tot 3 maande vries.
ANDER SJOKOLADE RESEPTE WAT U GENIET!
Ek hoor graag van jou! As u hierdie resep of my ander resepte probeer, lewer 'n opmerking en gee 'n ster -gradering!
2/3 koppie (150 g) ongesoute botter, by kamertemperatuur
165 g eiers (3 eiers)*
2 koppies (235 g) meel
¼ koppies (60 g) melk
2 teelepels (8,5 ml) vanielje -ekstrak
3 teelepels (22 g) onversoete kakaopoeier + 1 eetlepel (15 ml) melk
*Klits die eiers saam in 'n klein bak en weeg dit. Pas indien nodig aan: verwyder 'n bietjie van die eiermengsel om presies 165g te kry.
Maak seker dat u die kooknotas lees voordat u begin.
Voorverhit die oond tot 390 ° F (200 ° C). Smeer 'n 9 x 5-inch broodpan met botter en bestrooi met meel.
Stap 1 - Gebruik 'n spatel of klitser, room botter en suiker saam tot lig en donsig. Voeg die eiers by en meng tot goed gemeng.
Stap 2 - Sif die meel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n aparte bak. Kombineer met die nat bestanddele en meng tot net opgeneem. Voeg die 60 g melk by en meng tot net opgeneem.
Stap 3 - Verdeel die beslag in twee aparte bakkies. Roer die vanielje -ekstrak in die eerste bak. Roer die kakaopoeier met 'n eetlepel melk in die tweede bak.
Stap 4 -Gebruik 'n groot lepel om ongeveer 1/3 van 'n koppie vanielje beslag in die voorbereide pan te versprei en dit eweredig oor die bodem te versprei. Gebruik 'n ander groot lepel, gooi dieselfde hoeveelheid sjokoladebeslag in die middel en versprei dit (druk dit effens in die middel af en laat 'n bietjie vanieljiekoekmengsel rondom die rande sigbaar bly). Herhaal met 'n laag vanieljiekoekmengsel en dan 'n laag sjokoladekoekmengsel (druk die beslag altyd effens in die middel en laat 'n deel van die beslag daaronder om die rande sigbaar bly - om 'n golwende gemarmerde patroon te skep wanneer dit in skywe gesny is). Herhaal, wissel die lae af totdat al die beslag gebruik is. Om 'n marmering te skep, steek 'n skerp mes deur die beslag, vertikaal in die lengte van u broodvorm en vorm 'n "S".
Stap 5 - Bak vir 10 minute. Verlaag die hitte tot 350 ° F (180 ° C) en bak vir 40 minute totdat 'n koektoetser skoon uitkom.
Plaas dit oor na 'n afkoelrak en laat dit minstens 15 minute afkoel voordat dit uit die pan gehaal word en gesny word.
Hierdie koek is heerlik warm of koel. U kan dit tot 3 dae op u kombuistoonbank hou, goed toegedraai in foelie.
Hoe om sjokolade, dulce de leche en vanielje marmer koek te maak
Voorverhit u oond tot 150ºC en smeer 'n broodpan met botter of kookspuit. Beide grootte broodpanne (8,5-duim of 9-duim) werk vir hierdie marmerkoekresep. Ek hou daarvan om die pan met bakpapier uit te voer sodat dit oor die langer kante hang, wat help om die koek later te verwyder.
Klits die botter en suiker in 'n staanmenger op medium hoë spoed tot lig en donsig. Dit neem ongeveer 5 minute, en u moet af en toe stop en die kante van die bak afskraap. Maak seker dat u tyd neem om hierdie stap te doen, aangesien die toevoeging van lug tot die botter en suiker 'n sagte koek tot gevolg het.
Terwyl die botter en suiker klop, sit die gekapte sjokolade in 'n bak oor kookwater en roer liggies totdat dit glad en gesmelt is. Skakel die hitte af en laat dit eenkant staan ​​om effens af te koel. U kan ook die dulce de leche op hierdie punt verhit deur die mikrogolfoond in stappe van 30 sekondes te gebruik totdat dit sag en vloeibaar is. Maak seker dat jy dit uit die blik gooi en in 'n mikrogolfbestande bak!
Sodra die botter lig en donsig is, voeg die eiers een vir een by medium spoed, en keer dat die menger na elke byvoeging aan die kante afskraap. Klits die meel, sout en bakpoeier saam in 'n klein bak. Dit lyk miskien na 'n klein hoeveelheid bakpoeier, maar dit gee die koek net genoeg hoogte sodat dit nie dig is nie.
Meng 'n derde van die droë bestanddele met 'n spatel in die bottermengsel tot dit amper heeltemal ingemeng is. Roer die helfte van die suurroom of karringmelk by, dan die tweede derde van die droë bestanddele, die res van die suur room of karringmelk, en die finale hoeveelheid van die meelmengsel. Maak seker dat u elke keer net roer totdat alles ingewerk is, en nie meer nie. U wil baie versigtig wees om nie die beslag te meng nie.
Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer vier 2-by-6-duim miniatuurbroodpanne (2 duim diep, nie-kleefvry). Klits kakaopoeier en 6 eetlepels warm water in 'n medium bak. Roer die helfte van die beslag by die kakaomengsel.
Skep 2 bolletjies beslag in pan langs mekaar, 1 sjokolade en 1 vanielje. Herhaal twee keer, afwisselend lae, en draai om.
Bak tot 'n sosatiestokkie in die middel van 'n koek uitkom met 'n paar klam krummels, 40 tot 45 minute, en draai panne halfpad deur. Laat heeltemal afkoel in panne op 'n draadrak. Draai 'n mes om die rande en keer dan koeke uit.
Maak die sjokoladeglasuur -bolaag
Die sjokoladeglasuur vir hierdie resep is aangepas by my Easy Chocolate Glaze -resep wat nie kraak as dit gesny word nie. Ek gebruik dit in baie van my sjokoladekoekresepte, soos hierdie Easy Chocolate Tray Bake Topped with a Chocolate Glaze.
Hier is hoe om dit te maak. Smelt die sjokolade en botter in 'n hittebestande bak oor 'n pan met kookwater. Roer gereeld tot gesmelt en glad. Haal van die hitte af en laat eenkant om 'n bietjie af te koel.
Terwyl die glans afkoel, lê die sjokolade geleidelik bo -oor die koek voordat dit begin stol. Terwyl elke sjokoladelaag begin stol, voeg ekstra lae by totdat u al die sjokolade -glansmengsel gebruik het.
Versier met die gekapte of gerasperde sjokolade voordat die glans heeltemal gestol is. Maak seker dat al die sjokolade stukke op die koek bly. Miskien moet u die vlokkies saggies op die nog versagde sjokolade druk.
Dit is 'n wonderlike koek om vir enige geleentheid te maak. En sou ook 'n heerlike koek vir Valentynsdag maak. Alhoewel dit die beste geëet word op die dag waarop dit gemaak word, sal dit 'n dag lank hou as dit goed toegedraai is en in 'n lugdigte houer.