Bacon Weave Quesadilla - Nuwe resepte - 2021
Gooi die tortilla uit en maak 'n quesadilla met 'n spekkors!MEER+MINDER-
Opgedateer 2 Desember 2014
teelepels Old El Paso ™ warm en pittige taco -geurmengsel
Sit 8 repies spek op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Vou elke ander stuk op en lê dan in horisontale stukke spek.
Wissel vertikale stroke af en maak rye spek totdat u die weefstuk voltooi het.
Bak die spek vir 15-20 minute by 425 ° F. Dreineer die vet, draai die weefsel om en bak nog 5 minute.
Voeg intussen groente in blokkies oor medium hitte in 'n pan met 'n bietjie olie. Voeg speserye by die groente en kook tot sag.
As die spekweef gaar is, laat dit 'n bietjie afkoel en sny dan die hoeke van die weef af om 'n sirkel te vorm (as u wil).
Voeg groente by die helfte van die weefsel en bedek dit met kaas. Vou die spek oor homself en voeg die weefsel oor medium hitte by die koekpan.
Kook die quesadilla 'n paar minute aan elke kant totdat die kaas gesmelt is en die spek bros is. Haal uit die pan en laat die quesadilla 'n bietjie afkoel.
Sny die quesadilla in kwarte en sit voor met suurroom en koriander.
Nie alles in die kookwêreld is die mees logiese nie.
Is dit maklik om 'n vinnige quesadilla met 'n gewone meel tortilla en 'n bietjie kaas saam te slaan? Absoluut. Maar dit kan vervelig raak. Om jou eie quesadillaskulp van spek te maak, is een manier om verveling te genees!
Dit is hoe ek met die spekweef quesadilla vorendag gekom het. Deels vervelig, deels liefde vir spek. As u avontuurlustig voel, probeer dit - dit is nie so moeilik soos dit lyk nie.
Die moeilike deel van hierdie quesadilla is natuurlik die geweefde spekdop. Begin deur u oond voor te verhit tot 425 grade F en bedek 'n bakplaat met bakpapier.
Lê dan die helfte van u spekrepies vertikaal uit. U benodig 'n perfekte vierkant, dus 8x8 stroke is 'n goeie raaiskoot oor wat sal werk, maar dit hang in 'n mate af van die grootte van u stroke.
Vou dan elke ander spekstrook op en lê horisontaal in 'n ry spek.
Wissel die vertikale stroke af en lê in die horisontale stroke terwyl u afwerk.
Jou laaste weefwerk moet redelik styf wees en nie baie gapings hê nie. Dit kan ingewikkeld lyk, maar dit neem my net 'n paar minute om dit te maak - dit is nie so moeilik nie!
Plaas dit in die oond en bak dit vir 15-20 minute. Dreineer dan die vet (daar sal waarskynlik baie wees) en draai die weefsel om.
Dit behoort op hierdie stadium redelik stewig te wees.
Bak nog sowat 5 minute; die spek moet bros begin raak, maar tog buigsaam wees. Dit is belangrik dat u dit nie kook totdat dit heeltemal knapperig is nie - u sal dit nie in 'n quesadilla kan vorm nie!
Ek het ook die hoeke van my weefsel afgesny om meer 'n sirkel te maak, soos 'n tortilla.
Ek het die vulsels baie eenvoudig gehou vir hierdie quesadilla, aangesien die spek natuurlik baie ryk en lekker is. Ek het net 'n paar rooipepers, uie en taco -geurmiddels gebruik!
Kook die groente in 'n bietjie olie oor matige hitte, voeg taco -speserye by die pan en kook die groente tot sag.
As die vulsel klaar is en die spekdop gaar is, voeg 'n bietjie gerasperde kaas by die spek, vul dit dan met die groente en volg nog meer kaas.
Vou dit om, voeg die hele quesadilla oor medium hitte by die pan en laat dit kook totdat die spek bros begin raak en die kaas smelt.
Sny dit in kwarte en bedien elke stuk met suurroom en koriander.
Eerlik, dit is so ryk dat ek dink dat dit die beste as 'n voorgereg werk, maar ek veronderstel dat u dit alles vir uself kan bymekaarmaak as u 16 repies spek in een keer wil eet!
Nick het nie hierdie hele ding alleen geëet nie, want hy waardeer sy are. Kyk gerus na sy blog, Macheesmo, en volg hom op sy Tablespoon Profile.
Maklike kaasagtige hoenderbacon Ranch Quesadillas
Hierdie Chicken Bacon Ranch Quesadillas is SO GOED en smaak net soos die een & rsquos van Chili & rsquos, maar beter! Gekapte rotisserie -hoender en skerp cheddarkaas word gesmelt met knapperige spek, vars uie en romerige boerderydressing. Die buitekant word gebraai tot bros en lekker en die binnekant is bederf met lekker goed! U sal van hierdie maklike middagete of voorgereg hou!
As u aan die einde van die negentigerjare vroeg in die 20's grootgeword het, het u waarskynlik daarvan gehou om op die beroemde Quesadillas van Chicken Bacon Ranch te gaan.
Hulle was een van die voorgeregte van my kinderjare!
Die buitekant was altyd super bros en die binnekant was vol lekker stukke hoender, bros spekstukke, gesmelte kaas.
Nodeloos om te sê, hulle was verslawend.
En alhoewel ek 'n geruime tyd nog nie by 'n chilis was nie, is ek lus vir hierdie geure.
Gelukkig is dit baie makliker om te maak - veral as u 'n bietjie hoender (rotisserie of andersins) oorbly en 'n boerderydressing in die winkel koop.
4 meel tortillas (6 duim)
1 koppie gerasperde Colby & Monterey jackkaas
1/4 koppie gekapte, gekookte en gedreineerde spek
Voorverhit die oond tot 400 grade F. Smeer 'n bakplaat.
Plaas die tortillas op 'n werkoppervlak. Plaas 1/4 koppie kaas op die boonste helfte van elke tortilla. Voeg 1 eetlepel spek en een eetlepel groen ui by.
Vou die tortillas middeldeur en druk liggies om dit toe te maak.
Plaas die gevoude tortillas in 'n enkele laag op die bakplaat. Plaas die bakplaat in die oond en bak 8-10 minute by 400 grade F of tot ligbruin.
Kyk na die Bacon Weave
Deur Steven Raichlen
As ek my werk goed gedoen het tydens die spekmaand (Augustus), was u gemotiveerd om u eie tuisgemaakte en gerookte spek van nuuts af te maak (sien my maklike aanwysings hier). U kan u spek verpak, van uieringe tot hoenderboudjies.
Nou - net betyds vir die nasionale varkmaand - is dit tyd om die spekweef, die wonderlike mat varkvleis en vet wat die blogosfeer - en ons braai -gemeenskap - deur 'n storm geneem het, aan te pak. Die koel faktor is natuurlik buite die kaarte, maar daar is nog 'n rede om spekweefsels by u repertoire te voeg: spekkomberse gee nie net smaak nie, maar dit help ook om gegrilde en gebraaide vleis klam te hou - veral tydens lae en stadige rooksessies. (Die voordele het 'n naam vir die tegniek: "barding.")
So, wie het die eerste keer die idee gehad om die klassieke oor-en-onder-weeftegniek toe te pas op repies varkbuik, ook spek? Ek wens ek het geweet (as u dit weet, laat weet ons dit asseblief). Maar die tegniek het in Desember 2008 viral geword, toe Kansas City, Missouri, die kompetisie -braaiers Jason Day en Aaron Chronister begin met die promosie van hul nou beroemde handelsmerk "Bacon Explosion." (Chronister, 'n ervare internetbemarker, het die verskynsel strategies in die snelweg in die kuberruim geplaas.) Die mans erken egter vinnig dat hulle nie die spekweef uitgevind het nie.
Die weefsel lyk moontlik intimiderend, maar vertrou my - u kan dit binne 5 minute bemeester. (As u ooit 'n roosterkors vir 'n tert gemaak het of 'n houer op die kamp geweef het, kan u dit doen.) Klik hier vir stap-vir-stap instruksies vergesel van foto's.
Probeer dit op 'n spekwors -ekstravaganza genaamd die Fattie, geïnspireer deur Adam Myers en Robbie Corcoran van Tulsa, die gewildste Burn Co. van Oklahoma. Dit hang van jou af. Hier is 'n paar moontlikhede:
Maak mini -spekvleis tot gegrilde hamburgers. (Sny die spekrepies dwars in die middel voordat dit weef.) Die weefsels kan vooraf gemaak word: Rooster dit op medium hitte (ongeveer 350 grade), tot bros en goudbruin, 15 tot 20 minute.
Drapeer spek oor maer pluimvee soos heel hoenders, kalkoene, fisante, ens., Om te verhoed dat dit uitdroog tydens rooster (indirek) of rook.
Bedek 'n geroosterde appeltert met 'n los spekvleisrooster voordat u indirekte rooster of rooster. Wees verstom wat rook aan vrugte doen.
Draai beesvleisborsies, gebakte varkvleis, varkhaas, wildsvleis (soos wildsvleis agterstrooi) of vleisbrood by spekweef voor jy braai of braai.
Dink uit die boks. Indirekte rooster van 'n spekweef om te maak: 'n pizzakors, taco -dop of basis vir 'n quesadilla. Sny die weefsel op maat terwyl dit nog warm is met 'n skerp mes of 'n kombuiskêr. Kook dit gedrapeer oor 'n omgekeerde bak of tertbord om 'n spekbak te vorm.
As u ander idees het, deel dit dan met ons op die braaipan.
Nadat u die toebroodjie afgetrek en op 'n bakpapier bedek het, moet u dit 'n paar minute neem voordat u dit in porsies sny.
Ek sny dit in die helfte en sit 'n bietjie suurroom in 'n bak aan die kant. Het myself en my broer gedien.
Die smaak hiervan was ongelooflik, maar ek wil die volgende notas byvoeg.
Ek gebruik sagte boudin in plaas van pittig, ek het gedink dat die milde goed genoeg sou wees aangesien ek spek met peper gebruik het. In retrospek glo ek dat dit nog beter kon gewees het met pittige boudin en miskien 'n paar gegrilde jalapeno's wat saam met die uie en knoffel ingegooi is. 'N Paar salsa aan die kant was miskien 'n goeie opsie, maar ek het net vreemde salsa's in my yskas wat nie goed hiermee meng nie.
Miskien is die toevoeging van 'n beslag en ligte panering tot die spek 'n beter selfstandige dop.
Ek weet dat sommige wat boudin probeer, nie lus is vir die omhulsels nie; 'n opsie is om die vulsel uit te druk en dit in 'n patty te vorm. Of as dit in die omgewing beskikbaar is, gebruik eenvoudig vars gemaakte boudinballetjies.
Hierdie resep kan ook baie geskik wees vir gebruik op 'n George Forman -rooster.
Nadat ek dit in my Food -album op my Facebook geplaas het, het 'n paar vriende gesê dat ek moet gaan kook. So ek sal dit volgende Sondag weer doen as 'n kant vir 'n braai. Ek sal dit waarskynlik die vorige aand voorberei, want ek sal Sondag na 'n skof van 12 uur na hul huis gaan.