Slaai met avokado - Slaai - Souse - 2021
Bestanddele vir slaaisous met avokado
Mediumgrootte avokado 1 stuk
Klein rissie (groen) 1 stuk
Suurlemoensap 1,5-2 eetlepels
Gesuiwerde water 200-400 milliliter
Vars koriander na smaak
Hoofbestanddele: peper, avokado
Blender of voedselverwerker, snyplank, mes, maatbeker, medium pan, handappersappel, eetlepel, diep bak, yskas, stoof, plastiek kombuis handskoene
Kook slaaisous met avokado:
Stap 1: berei die avokado voor.
Avokado is 'n baie interessante vrug! Maar dit lyk meer soos 'n groente, want dit smag na botter met 'n tikkie neute en vars kruie. In 'n ryp avokado is dit baie sag vlees en in konsekwentheid is dit soos 'n room. Ek wil daarop let dat die samestelling daarvan 'n redelike wye verskeidenheid vitamiene en voedingstowwe bevat. Sommige van hulle is kalium, kalsium, fosfor en yster, sowel as vitamiene in groepe A, C, E en B. En dit beïnvloed op sy beurt die werking van die spiersisteem, hart en bloedvate, sowel as baie ander lewensorgane. Dus, vir die begin, moet die avokado skoongemaak word en voorberei word vir verdere verwerking vir brandstof. Aangesien hierdie eksotiese vrugte bestaan ​​uit romerige pulp en growwe skil, sal dit eenvoudig nie werk om die skil met 'n mes te sny nie. Daarom was ons dit eers onder lopende water en sny die vrugte dan in twee helftes met 'n mes. Met 'n skerp middel in die middel van die fetus sny ons die skil totdat dit aan die kern raak en verder - met 'n sirkelbeweging van die mes om ons maak ons ​​'n insnyding sodat die begin daarvan saamval met die einde. Weeg twee avokado-helftes met albei hande in gewig. En nou, om die fetus van die kern te skei, blaai die eerste helfte met die kloksgewys en die tweede teen die kloksgewys. Ons kry twee stukke avokado, waarvan die een nog die kern sal bevat. Laat ons hierdie stuk alleen laat en voortgaan om die tweede helfte te skil. Om dit te doen, hou u die gewig met u hand op 'n gewig, plaas die mes versigtig in die pulp nader aan die binnewand van die harde skil. Met die dowwe kant, blaai ons die mes in 'n sirkel en probeer om die kante van die grof vel van die vrug te raak. Dit is hoe 'n avokado sonder 'n skil lyk! Gaan nou na die tweede helfte van die vrugte. Ons versprei die avokado op 'n snyplank en haal die vrugte met die hand vas en haal die kern met 'n mes uit. Skil die avokado van die vel af op dieselfde manier as met die eerste stuk.
Die moeilikste en belangrikste oomblik in die voorbereiding van die avokado is afgehandel en nou is daar klein tikkies oor om ons vulstasie aan tafel te bedien. Smeer die geskilde avokado direk oor die blender of oor die bakkie met die mes. Dan skil ons die uie met 'n mes van die skil af, spoel dit onder lopende water en sny dit in klein stukkies. Ons kap die gekapte uie-komponent in 'n avokado-blender. Volgende kom groen brandrissie. As u nie van gekruide geregte hou nie, moet u hierdie bestanddeel beter onthou. Of jy kan dit in 'n klein hoeveelheid by die sous voeg. Dus was ons eers die peper onder lopende water. Skil die groente van die stert af op 'n snyplank. Na - sny dit versigtig in twee helftes langs die vrugte en haal die sade uit die peper. As u kombuishandskoene onder u hande het, is dit beter om dit te gebruik. Aangesien die korrels van die bestanddeel baie skerp is, kan dit 'n onaangename brandgevoel op die hande laat. Sny die peper daarna, in gewig, direk in die bakkie. Om die verbinding vloeibaar te wees, moet ons water daarby voeg. Aangesien ons gekookte water gaan gebruik, sit u dan op 'n groot vuur met 'n groot pan met die benodigde hoeveelheid waterkomponent. As die water kook, skakel die vuur af en laat dit êrens op 'n koel plek afkoel. Slegs water by kamertemperatuur moet bygevoeg word. Gooi die bestanddeel daarna in 'n maatbeker en giet dit in 'n blender 1/2 deel water. Volgende kom suurlemoensap. U kan klaargemaakte suurlemoensap neem. Maar ek verkies die varsgeperste komponent meer. Daarom kan u dit met 'n versapper of net met u hande doen. Aangesien ons nogal 'n bietjie sap benodig, is die helfte van die gemiddelde suurlemoen genoeg. Nou moet ons olie by die verband voeg. Meet 'n eweredige hoeveelheid van hierdie bestanddeel uit met 'n eetlepel, aangesien olyfolie in groot hoeveelhede bitterheid kan veroorsaak en die smaak van die gereg kan bederf. Nou spoel ons koriandergroen onder koue lopende water. Hierdie produk het 'n buitengewone interessante smaak en reuk. As u hierdie bestanddeel nog nie vantevore gebruik het nie, moet u dit met groot omsigtigheid behandel. Om mee te begin, kan u 'n bietjie koriander op 'n snybord met 'n mes kap en dit smaak. In elk geval kan dit dan by die sous gevoeg word en die gereg nie waag nie. Gesnipperde kruie word ook in 'n blender vir ander produkte uitgelê. Voeg sout en swartpeper na smaak by. waarskuwing: As u chilipeper by die verband voeg, moet u dit versigtig peper, sodat die sous nie baie warm word nie. Ons maal al die bestanddele met 'n blender of menger totdat 'n homogene massa sonder klonte en skywe gevorm word. As u die eerste toestel gebruik, kan u die Turbo-modus gebruik. Meng die bestanddele van die sous binne 2 minute. Voeg die oorblywende water aan die einde in klein porsies by. Die hoeveelheid van hierdie bestanddeel hang af van die digtheid van die verband. Hoe dikker jy die sous wil maak, hoe minder hoef jy water by die blender te voeg. Na - weereens meng ons alles goed met die hulp van die toestel.
Stap 3: Sit slaaisous saam met avokado voor.
Die voorbereiding van hierdie sous het ons 'n bietjie meer tyd geneem in vergelyking met die voorbereiding van ander souse. Maar dit was die moeite werd! En nou gooi ons die verband in 'n bak of in 'n glaskruik. Aangesien hierdie produk bewaar kan word 2-3 dae in die yskas, moenie die houer waarin dit geberg word, vergeet nie, maak dig toe met 'n deksel. En jy kan slaaisous met avokado bedien net in 'n klein bakkie, sodat elkeen soveel sous in sy gereg kan voeg as wat hy goedvind. Ons kan ook slaai met ons eie sous geur. Plantaardige geregte soos byvoorbeeld tamaties en komkommers met die byvoeging van slaaiblare sal baie lekker wees. Goeie aptyt!
- - Dit is baie belangrik om 'n ryp avokado te kies! In die voorkoms is dit baie moeilik om te onderskei. U kan 'n baie harde vrugte koop, of al bederf word. In werklikheid moet 'n ryp avokado moeilik wees, maar as dit met 'n vinger gedruk word, moet 'n duik op die oppervlak bly. As u swart kolle op die vrugte vind, dui dit daarop dat die produk nie meer vars is nie en dat dit van binne begin agteruitgaan. Binne die avokado moet liggroen wees. As u dus agterkom dat die vleis bruin word, moet u dadelik die avokado weggooi, aangesien dit die smaak van die verband baie sal bederf. En nog 'n belangrike punt - as dit lyk asof die vrugte ryp is, maar op die plek waar die stert was, dan vorm donker kolle - dit is 'n optiese illusie, want dit is ook 'n teken van skade!
- - As u om een ​​of ander rede nie groen chili-peper by die verband kan voeg nie, is geurmiddels 'n uitstekende alternatief - gemaalde rooipeper. Dit sal ook 'n spesery aan u gereg gee, maar terselfdertyd sal dit nie u hande brand nie en 'n te skerp nasmaak gee.
- - As daar geen olyfolie byderhand is nie, kan dit vervang word met plantaardige olie. In hierdie geval, moet u verfyn by die vulstasie voeg, aangesien dit sonder reuk is.
- - As u koriander probeer het en nie daarvan gehou het nie, kan dit vervang word met pietersielie en dille. In hierdie geval het die tweede komponent baie min, letterlik twee takke, nodig, omdat dit die reuk van ander komponente kan onderbreek.