Gerookte salm en eier Mayo resep - Tradisionele resepte - 2022
Dit maak 'n lekker somer middagete of brunch bedien op geroosterde graanbrood of 'n bagel.
150 g gerookte salm in blokkies
Plaas eiers in 'n kastrol en bedek met koue water. Bring water tot kookpunt; bedek, verwyder van hitte en laat eiers vir 10 tot 12 minute in warm water staan. Haal uit warm water, afkoel, skil en kap.
Meng eiers, seldery, ui, gerookte salm en mayonnaise in 'n medium bak. Geur met dille, sout en peper. Verkoel minstens 2 uur in die yskas sodat geure kan meng.
Ek gebruik gesnyde gerookte salm en vars dille, wat die slaai baie vars laat smaak het as as ek gedroogde dille gebruik het. Hierdie slaai is heerlik en smaak asof dit afkomstig is van 'n fynproewers -deli. Die gerookte salm is reeds sout, dus proe die slaai voordat u meer sout byvoeg! Dankie.-11 Sep 2003
Dit was heerlik! Ek het dit al twee keer gemaak, en albei kere was mense mal daaroor en het die resep gevra. Die eerste keer het ek ingemaakte salm gebruik, en die tweede keer vars salm wat ek die eerste keer gebak het. Ek het dit gebruik om middagete -toebroodjies te maak, en dit was 'n treffer. My man het dit ook baie geniet - dankie vir die resep Donna! -31 Julie 2003
Geroosterde salm- en eierslaai-toebroodjies met 'n oop gesig
In piekniekmandjies en sakke oral hierdie naweek van die Arbeidsdag, sal middagete vleis slap op soggende brood lê. Vervelende ou mayonnaise sal uit toebroodjies vloei. Grondboontjiebotter, alhoewel dit gewild is, sal dieselfde ou-ou maak.
Die piekniekverpakkings sal in meer pieknieks doen as wat 'n leër miere kon doen.
Maar of u dit nou op die strand of in die agterplaas dra, piekniekbroodjies hoef nie saai te wees nie. Ons het 'n paar plaaslike sjefs gevra vir idees: Tara Thomas van Traxx in Los Angeles, Mako Antonishek van Le Colonial in Wes -Hollywood en Sue Campoy en Kathy deKarr van Julienne in San Marino. Wat hulle gemaak het-en alles redelik vinnig-sou enige piekniek trots maak.
"Toebroodjies hoef nie voetgangersvoedsel te wees nie," sê Thomas, wie se restaurant op die Union Station -gang verskeie toebroodjies bedien. "Ek is 'n groot fan daarvan om met kos te speel, klassieke kombinasies te neem en aan te pas."
As voorbeeld het sy 'n eenvoudige, effens soet somertoebroodjie gemaak van prosciutto in dun skywe en vars vye gesny. Sy sit die vleis en vye op 'n stukkie geroosterde hazelnootbrood wat met mascarpone -kaas gesmeer is. Met 'n oop gesig, die toebroodjie was pragtig.
'Met toebroodjies, soos met enige gereg, soek u kontras, kleur en tekstuur. En jy wil hê die geure moet van mekaar afspeel, "sê sy.
'N Ander toebroodjie wat sy gemaak het van gesnyde erfstuk -tamaties wat in skywe vars mozzarella gesny is, was 'n ontploffing van kleur.
By Julienne, 'n gewilde San Marino-plek vir ontbyt, middagete en wegneemetes, het eienaar Campoy en spysenieringsbestuurder deKarr 'n eierslaai-toebroodjie met 'n oopgesiggie bedek met gerookte salm.
"Die soet ui en seldery (van die eierslaai) met die rokerigheid van die salm is so 'n goeie kombinasie," sê Campoy. 'En 'n paar van die ou wêreldkombinasies kan nie geklop word nie. Dit is net 'n variasie. "
Een gewilde middagete -toebroodjie by Julienne is hoenderslaai met dragon wat op roosmarynbrood bedien word. "Ek het nooit aan dragon met roosmaryn gedink nie, maar mense kom van oral af vir die toebroodjie," sê Campoy.
'N Goeie manier om 'n gewone toebroodjie te versterk, is om die smeer oor te skakel. Gebruik gegeurde mosterd. Doen iets met blatjang of lekkernye. Campoy en deKarr het 'n eenvoudige gebraaide hoenderbroodjie lewendig gemaak toe dit op focaccia bedien word met 'n vars perske -lekkerny met venkel en kruisement.
'Beplan net 'n klein verandering,' sê deKarr. 'U kan 'n salsa -mayo doen in plaas van 'n gewone mayo, ons doen dit met 'n steak -toebroodjie, en dit voeg 'n bietjie jalapeno by.
En moenie die brood, een van die belangrikste komponente van 'n toebroodjie, miskyk nie. Om haar banh mi-toebroodjies in Viëtnamese styl te maak, het Antonishek Franse brood gesny en gerooster wat by 'n nabygeleë bakkery gekoop is. Die een toebroodjie is gemaak van varkvleis, die ander met gesnyde varkvleisbrood, albei van 'n Viëtnamese mark. Die toebroodjies is opgehelder met gesnyde jalapenos en 'n mengsel van gepekelde wortel- en daikon -repies.
Die stewige brood help om die gewigtige bestanddele van die toebroodjie te ondersteun, en roosterbrood help dat die toebroodjie nie pap word nie, sê Antonishek.
Vir Thomas is gegeurde en kunsmatige brood die enigste manier om te gaan. 'Dit voeg 'n kompleksiteit by,' sê sy. 'En die kunsmatige brode sal beter hou vir 'n piekniek omdat hulle digter is.
'N Paar ander idees vir toebroodjies:
* Dink aan slaai en jy het dalk 'n toebroodjie. 'Baie lekker slaaie maak wonderlike toebroodjies,' sê Thomas. "Mense hou van hoender -keiserslaai. Caesar dressing is 'n soort verheerlikte mayonnaise, die croutons is die brood. Romaine blaarslaai is blaarslaai en hoender is hoender. Sit dit dan op 'n toebroodjie. "
* Bestry die deurweekte probleem deur tamaties goed met papierhanddoeke te vee voordat u dit by toebroodjies voeg, sê deKarr. En kyk na die hoeveelheid dressing, veral as u 'n poreuse brood het.
* U kan toebroodjies ook in slagterpapier of perkamentpapier toedraai, stel Antonishek voor, en plaas dit dan in 'n plastieksak. Die papier help om vog op te neem.
* Aan die ander kant is 'n droë toebroodjie net so erg soos 'n soggende een. Gebruik 'n soort smeer op die brood, of dit nou 'n bietjie mayonnaise, 'n lekkerny of roomkaas is.
* Moenie die sout vergeet nie. 'Geen sout, geen geur nie,' sê Thomas.
* Moenie bang wees om verskillende dinge te probeer of te maak waarvan u hou nie. Antonishek, 'n groot mayonnaise -liefhebber, het een keer 'n pastrami -toebroodjie met mayonnaise by 'n groot New York -deli bestel.
'My Joodse vriende was verskrik,' sê sy met 'n glimlag. 'Maar die deli het dit reggekry. . . . Ek hou net van vleis en mayo. "
Gerookte salm- en eierontbytresep
Salm en eiers sorg vir 'n uitstekende kombinasie. Ons eenvoudige salm- en eierbroodjie -resep kombineer geure op 'n verfrissende manier, en bied 'n goeie hupstoot aan proteïene om u soggens aan die gang te kry.
Hoe hou jy van jou eiers?
In ons Sims Home Kitchen -resep wil ons u wys hoe u 'n ryk en romerige tekstuur vir u toebroodjie kan skep deur gekookte eiers te kap. Dit sorg vir 'n uitstekende vulling, en dit kan gekombineer word met u gunsteling speserye, soos mayonnaise, om die ekstra geur te gee.
Maar daar is baie maniere om hierdie eenvoudige, maar verfrissende salm- en eierbroodjie te geniet. As u na 'n heerlike ontbyt wil gaan, kan u hierdie resep eerder met 'n gestroopte eier gebruik. Dieselfde bestanddele, dieselfde wonderlike smaak, maar 'n bietjie meer soos ontbyt om u drang in die vroeë oggend tevrede te stel!
Salm is 'n nuuskierige vis. Dit kan op baie verskillende maniere gekook word of rou gehou word, solank jy die regte maniere ken om dit voor te berei. Ons is groot aanhangers van gerookte salm, wat verrassend beskou word as 'n rou vis! Alhoewel dit gerook word, word dit nie eintlik gaar nie, so baie dele daarvan is nog rou.
As u meer van u vis hou, kan u gerookte salm probeer, wat by hoër temperature vars gekook word. Warmgerookte salm word inderdaad heeltemal gaargemaak, wat die krakeriger en dikker konsekwentheid gee. Ons heerlike toebroodjie -resep kan goed werk met enige tipe salm, dus onthou wat die beste by u pas!
Vir die gerookte salm:
Bring al die marinade-bestanddele in 'n klein pot oor medium hoë hitte tot kookpunt. Verwyder van hitte en laat afkoel. Sodra dit afgekoel het, gooi dit oor die salm en laat dit vir 4-5 uur in die yskas marineer.
Draai die roker op medium hitte.
Rook salm tot die gewenste gaarheid, ongeveer 30-45 minute.
Meng bruinsuiker en asyn totdat dit heeltemal geïntegreer is, voeg dan mayo by en meng verder. Sodra dit heeltemal gemeng is, voeg die groente by. Laat dit vir 'n uur in die yskas rus.
Vir die Cajun Mayo:
Voeg al die bestanddele in 'n klein bak en klits goed om te meng.
Plaas die salm op 'n oondvaste bak en bedek die ui, kaas en spek bo-op. Plaas in die oond tot kaas smelt.
Smeer die Cajun Mayo op twee snye geroosterde marmerrog. Plaas die salm bo -op die onderste sny, voeg bruinsuiker koolslaai bo -op die salm, bedek met die ander stukkie brood.
Uitstekende eierslaai! Ek het nie vars Taragon nie, so ek het 1 teelepel Tarragon Dijon Mosterd bygevoeg (wat ek altyd byderhand het), 'n bietjie Tarragon -asyn, twee dun skywe dille -piekelspiese (fyngekap) en 2 eetlepels fyngekapte grasuie . Lekker!
Ek het hierdie resep al etlike jare gemaak! Dit is ongelooflik wat dit met eierslaai doen. Ek het talle variasies probeer, maar ek kom terug na die resep, of ek dit as 'n toebroodjie of as 'n voorgereg bedien. Altyd 'n groot treffer!
Dit was baie lekker op 'n piekniek. Ek het die hoeveelheid salm verdubbel en jogurt in plaas van mayo gebruik.
Die smaak hiervan was baie lekker, maar die resep is na my smaak ook 'mayonnaisy ' Ek sit die helfte soveel mayo as wat die resep vereis, en dit was nog amper te veel.
Baie lekker, maar verhoog beslis die hoeveelheid dragon en gerookte salm. My seun is mal oor salm en vra hoekom ek niks in die toebroodjies gesit het nie! Ek het volkoringbrood gebruik en in klein broodjies gesny vir 'n onthaal en dit het vinnig verdwyn. Maklik en lekker.
Het dit saam met verskeie ander vir 'n piekniek gemaak. Almal was mal oor hierdie een. Die kappertjies gee die regte aanraking.
wonderlik !! Ek bedien hierdie oopgeroosterde geroosterde Franse brood met 'n babyslaai en skywe suurlemoen. Ek gebruik 'n cajun -gekruide salm en voeg direk by die eiermengsel, gebruik rooi ui in plaas van sjalot. Bedien vir aandete met 'n Sauvignon Blanc..nummy!
Dit is eenvoudig fantasties. vinnig, maklik en lekker!
'N Baie lekker eierslaai. Die dragon is die sleutel. Ek bedien dit vir brunch met effens ou donker rogbrood wat in die lengte in die lengte gesny is (die 'dikte' van die brood het dit 'n stewiger tekstuur gegee en 'n beter basis gehou sonder om die smaak in te boet) en laat elkeen sy eie saamstel wat ons oopgemaak het. Gebruikte arugula. Die winkel het nie 'n waterkers nie. Ek was mal oor die peperige smaak van die rucola. Het swartwoudham in dun skywe gesny, ook vir diegene wat nie van salm hou nie. Een gas het ham en salm gebruik. Eenvoudig om te doen. 'N Regte bewaarder.
Ek is nie seker nie, maar dink dit is 'n Sara Moulton -resep, so dit is natuurlik fantasties! Dit word bedien op dun gesnyde bruinbrood, wat 'n aanvulling is op die salm (en om te dink dat iemand dit sonder salm voorberei het).
Dit is wonderlik! Ek het eintlik klein toebroodjies gemaak met koring en witbrood. Ek het die salm gekap en by die eierslaai gevoeg, op die koringskywe gesmeer, bo -op met die waterkers, dan die wit skywe. Ek sny dan die kors af, sny die brood skuins, sprei 'n bietjie botter aan die drie kante en druk dit liggies in fyngekapte grasuie, dit was 'n groot treffer tydens 'n onlangse voorgereg!
Ek het dit gemaak vir 'n brunch op Moedersdag, op versoek van my man vir eierslaai. Ek kon nie 'n eierslaai aan die maatskappy bedien nie, so ek het Epicurious gesoek en dit het weer vir my deurgekom! Dit is & quot; maatskappywaardig. & Quot
Die laaste keer dat ek 'n eierslaai -toebroodjie gehad het, was minstens 5 jaar gelede, en die tyd daarvoor was omtrent dieselfde. Gewoonlik is dit 'n baie vervelige toebroodjie. behalwe hierdie een. Hierdie toebroodjie is heerlik saam met die salm, sonder of eet die eierslaai uit die bak. Dit is so goed!
Ek is mal oor eierslaai, ek is lief vir dragon. Blykbaar nie saam nie. Maar ek het dit weer met dille gemaak en dit was fantasties !! vurke.
Iets so eenvoudig soos eierslaai kan bla word, en dit het gebeur met my gewone eierslaai resep. So bly dat ek hierdie een gevind het. Dit is uitstekend - sal dit beslis gereeld maak.
Heerlike eierslaai. Maklik om te maak. Ek het die salm oorgeslaan en dit was nog steeds wonderlik.
Wie weet dat eierslaai soveel geniet kan word? My gaste was mal oor hierdie toebroodjies .. ek dink dit is die dragon wat die verskil in hierdie resep maak.
Dit is wonderlik! Ek het die waterkers met arugula vervang. Ek het die een kant van 'n sny suurdeegbrood gebraai, die rucola, salm en eierslaai op die ongeroosterde kant gesit en bedien as 'n oop toebroodjie. Regtig bevredigend.
Dit is 'n wonderlike wending vir gewone toebroodjies vir eierslaai. Die gerookte salm, dragon en waterkers het interessante geure bygevoeg. Ons het hulle op 'n piekniek na 'n buitelugfilm gebring, en hulle het 'n heerlike aandete gesorg. Dit is maklik om te maak, wat altyd 'n pluspunt is.
Hierdie toebroodjies was uitstekend. Die salm vul die eierslaai goed aan. Ek het verskeie vriende gehad vir 'n meisie -middagete, en almal was mal daaroor. Ek maak beslis weer!
Dit was so maklik om te maak en heerlik! Ek het ekstra dragon en uie in plaas van sjalot bygevoeg. My man (wat nie 'n eierslaai-liefhebber is nie), was net opgewonde oor die toebroodjie. Ek het 'n LaBrea -stokbrood gebruik wat 'n bietjie te hard en knapperig was. Om die instruksies te volg deur 'n sagter brood te gebruik, sou waarskynlik nog lekkerder resultate opgelewer het. Ag wel. . . Ek dink ek moet dit net weer probeer! :)
Ek het gedink hierdie resep was heerlik, en ek hou van die toevoeging van gerookte salm, kappertjies en gekapte sjalot. Ongelukkig het ek die eierslaai op 'n gemarmerde rog/pomperniel bedien, wat heerlik is met meer stewige toebroodjies, maar die geur van gemarmerde brood was te oorweldigend vir die mengsel. Ek kon skaars die peperige waterkers proe, om nie eers van die salm te praat nie. Volgende keer kies ek beslis 'n brood met 'n minder kenmerkende geur.
Hierdie eierslaai resep is wonderlik, die dragon maak dit! Die kombinasie van die eierslaai met die gerookte salm sorg vir 'n indrukwekkende toebroodjie. Ek het suurdeegbrood gebruik vir 'n dekadente piekniekete.
Gerookte salm, eier & Avocado Quinoa -bak
As 'n tuisbly-ma hou die middagete net dieselfde aantrekkingskrag as voorheen. Die dae is verby toe middagete die hoogtepunt van my werksdag was, toe ek uit my kantoor kon stap en 'n magdom internasionale kookkuns kon kies. Deesdae is dit meer geneig om 'n vinnig gemaakte slaai of (op 'n baie slegte dag) die baba se oorblyfsels op te vang!
Maar die afgelope tyd het ek moeite gedoen om my etes te verbeter. Ek het opgemerk dat as ek 'n goed gebalanseerde en voedsame maaltyd tydens die middagete eet, dit my help om die insinking in die middel van die middag te vermy, en dit lyk asof ek meer energie het om die woedebande na die baba te hanteer!
Hierdie Quinoa -bak is een van my nuwe gunstelinggeregte om te eet. Dit is gemaak met bestanddele wat ek altyd in die yskas het en kan vinnig saamgegooi word terwyl ek iets vir die baba voorberei. Nog beter, quinoa kan warm of koud geëet word, so as 'n baba begin, kan ek dit nie dadelik eet nie, dit sal in die yskas bly tot later. 'N Babavrye middagete, ek is mal daaroor!
Alhoewel dit soos 'n graan lyk en gebruik kan word, is quinoa eintlik 'n saad, wat dit heeltemal glutenvry maak. Dit is 'n ongelooflike voedsame kos met net een portain met tot 8 gram proteïen en 5 gram vesel, wat u verseker lekker vol hou tot die aandete.
Die bestanddele in hierdie Quinoa -kom is natuurlik heeltemal uitruilbaar. As gerookte salm nie u ding is nie, ruil dit dan vir gekookte hoender of kalkoen. U kan ook die groente kap en verander, afhangende van wat u tuis het.
Quinoa -bakke is ook nie net vir tuismaaltye nie. U kan dit ook die vorige aand maak, in 'n pot of houer gooi en dit aan die werk bring. So veelsydig!
Resep vir gerookte salm -eiers
Ons is gereed om die lente en alles wat daarmee gepaard gaan, te vier, insluitend Paasfees. Geniet die warmer weer, langer dae, lentebloeisels en beslis eiers! Ons kyk weer na een van ons gunsteling resepte, 'n gereg wat met tevredenheid gewaarborg is vir enige lente- of Paasfeesbrunch: Gerookte salm-eiers. Hulle lyk amper te pragtig om te eet, maar moenie dat dit jou keer nie!
Dit maak nie saak wat die geleentheid is nie, jy kan net nie met verkeerde eiers verkeerd gaan nie. Hierdie eenvoudige app kom altyd vinnig bymekaar en verdwyn nog vinniger! Wat hierdie gereg na die volgende vlak neem, is die hartige gerookte salm. Hierdie eiers, versier met vars kruie, lyk soos kuns op 'n bord! En u kan die resep maklik aanpas vir 'n paartjie of 'n skare.
Soveel as wat ons lief is vir tradisionele eiers, maak ons ​​kinkel op eiers eiers die voedings- en geurprofiele. Ons het 'n bietjie vetvrye Griekse jogurt ingeruil vir volvet mayonnaise, wat help om kalorieë te sny sonder om roomigheid in te boet. Die pittige jogurt en vars suurlemoensap verlig die geur van hierdie gereg, en gerookte salm verhoog die proteïenfaktor, wat hierdie eiers 'n gesonder versnapering maak as wat die oog (of smaakknoppies) lyk. Of jy dit nou vir 'n ligte happie of vir 'n vakansiedag maak, jy moet dit beslis probeer!
Beeldkrediet: Kelli Boyd Photography
Avokado " Eier Mayo " Bagels Met Gerookte Salm
Hierdie bagel bevat baie van my gunsteling dinge en is baie gesond! Dit vul u tot by die ete.
Wat ek die meeste van hierdie avokado "egg -mayo " hou, is hoe maklik dit is om te maak. Deur die avokado as 'n alternatief vir mayo te gebruik, gee dit 'n wonderlike geur en tekstuur - dit is 'n wonderlike wending op 'n klassieke!
Hierdie bagels is heerlik om saam met vriende te eet as 'n brunch of middagete. Probeer hulle, jy sal nie teleurgesteld wees nie!
Hou jy nie van gerookte salm nie? Probeer bros spek. Lekker!
Hallo, ek en Lucy het altyd heerlik geëet! Ek is mal oor alle soorte kos (behalwe piesangs - ja!) En is 'n groot fan daarvan om alles in matigheid te geniet - so ja, ek eet ook stoute goed! My leuse is om die lewe te geniet en voluit te leef, wat beteken dat jy oor die hele wêreld heen verskillende avonture moet beleef - gewoonlik met kos!
Ek het 'n resep -app gemaak!
HeyFood is u persoonlike assistent in die kombuis.
Dit maak dit makliker as ooit om nuwe resepte te ontdek en gaar te maak wat u keer op keer wil eet!
Wat om te bedien met gerookte salmbagels
Of u nou 'n ontbytbuffet aanbied of 'n bietjie ekstra geur in die drukte van die week bring, laat die opwindende geur van hierdie salmbakkies in die middel staan.
Probeer 'n dekadente Mocha Latte vir 'n skuimige, sjokolade -slukkie aan die kant. As u te min tyd het, sal hierdie Keto Chai Latte-resep van 2 minute die plek tref en 'n porsie kollageen aflewer.
Op soek na nuwe maniere om te brunch? Maak 'n ontbytkroeg! Probeer hierdie Ham- en Eierbekers of Vegan Banana Chocolate Muffins om nuwe smake bekend te stel wat 'n bord vol sal maak. Maak jy hierdie bagels vir middagete? 'N Broccoli en spek slaai is 'n romerige gunsteling, of probeer 'n Baby Kale Rainbow Salad vir ekstra kleur en 'n bietjie sagte crunch.
26 oz. salmfilette geskil
1/2 koppie volgraan panko broodkrummels
Voorverhit die oond tot 450 ˚F. Meng asyn, jogurt en 1 eetlepel. van geurmiddels opsy gesit. Rangskik vis op 'n foelie uitgevoerde bakplaat, geur met sout en peper. Bak 10 minute of tot gewenste gaarheid. Haal die pan uit die oond. Meng panko, oorblywende geursel, olie en mosterd en skep eweredig oor vis. Braai vir 1 tot 2 minute totdat die bolaag bruin is. Bedien jogurtsous oor salm.