Sloe Gin resep - Nuwe resepte
Lewer 1 porsies
Sloe gin, wat gebruik word in hierdie drankie van Josephine House, Austin, is 'n likeur wat gemaak word deur sleeibessies (suur wilde pruime) in gin met suiker te suiwer.
2 onse sloe gin (verkieslik Plymouth)
3-4 oz. Toniese water
Voeg sloei -jenewer en 'n skeut oranje bitters by 'n rotsglas vol ys. Voeg toniese water by; roer om te kombineer. Garneer met 'n suurlemoenskyfie.
Resep deur Josephine House in Austin, TX
Foto's deur Danny Kim
Vier klassieke Sloe Gin -cocktailresepte
Skarlakenrooi en geurig met ryk bessiegeure, sloe gin is heerlik genoeg om netjies te teug (of uit 'n heupfles tydens u herfs).
Maar dit is ook 'n stapelvoedsel in 'n aantal klassieke cocktails. As u volgende keer 'n slukkie wil kry, kyk dan na hierdie vier klassieke resepte vir sloei -gin -skemerkelkies. Of dit nou skuimig is of bedompig is met Skotse whisky, hulle pronk met die wonderlike breedte en kompleksiteit van sloe gin.
6 van die beste Sloe Gin -skemerkelkies
Sloe is vrugte van die doringbos en kom baie algemeen in Engeland voor.
Moenie toelaat dat hul bloubessie-voorkoms jou mislei nie! Binne elke vrug is 'n baie groot klip en die vel het baie hoë tannienvlakke. Nie iets wat u gereeld wil eet nie.
As dit egter tussen 3 en 12 maande vol gin is (afhangende van die voorkeur van die produsent) en versoet met suiker, is dit moeilik om gin -likeur te verslaan.
Hierdie gees was sinoniem met Kersfees (my pa het vroeër sy eie gemaak), maar die huidige cocktail -neiging beteken dat ons meer sloei -gin -cocktails op kroegspyskaarte sien.
Hier is ses van die beste Sloe Gin -skemerkelkies
'N Kombinasie van gin, sloe gin, suurlemoensap, eenvoudige stroop en sodawater. Die Sloe Gin Fizz is 'n heerlike alternatief vir 'n G & ampT. U kan die resep hier vind.
Iets minder boos as die oorspronklike, maar net so lekker. In plaas van 30 ml gin, gebruik 15 ml gin en 15 ml sloe gin. Miskien wil u die soet vermout terugtrek as u 'n besonder soet soutboompie gebruik. U kan meer Negroni -resepte hier vind.
'N Pragtige alternatief vir 'n Negroni vir al jou kampari-haters. Soet vermout en sloei -gin. Verhewe. Vind die resep hier.
Dit is vernoem na die stille filmster wat op die hoogtepunt van sy roem was toe hierdie skemerkelkie geskep is, en dit is 'n onwaarskynlike kombinasie van sloei -gin en appelkoosbrandewyn likeur. Die soetheid word gebalanseer deur vars pers limoensap. U kan die resep hier vind.
Gemaalde Sloe Gin
Beweeg oor glühwein, daar is 'n nuwe warm kleuter in die stad. Mulled Sloe Gin is moeilik om te verslaan op 'n koue winteraand. Vind die resep hier.
Champagne en Sloe gin? O ja! 'N Heerlike skemerkelkie gemaak deur Jared Brown, Master Distiller by Sipsmith. Vind die resep hier.
5 Prosecco en Sloe Gin -cocktailresepte om tuis te maak
Ons is dol daaroor om ryp sloebessies te pluk en ons eie sloei -gin te maak, maar dit is net so maklik om sloei -gin by een van die beste distilleerderye ter wêreld te koop, wat baie stappe in die proses afsny. Vandag gaan ons kyk na 'n paar van die beste prosecco- en Sloe gin -resepte.
1. 'n Prosecco Sloe Royale
Sipsmith Sloe Gin & Prosecco - Krediet: Sipsmith
Tradisioneel word 'n Sloe Royale met sjampanje gemaak en gebruik om spesiale geleenthede te vier en versierde geleenthede te rooster. Vir 'n feestelike aanraking, raai ons u aan om hierdie feestelike cocktail vir sloei -gin saam met prosecco te maak en 'n draai aan die klassieke resep te gee.
1. Neem 'n tradisionele sjampanjefluit en giet u Sipsmith Sloe Gin in. U wil dalk met hierdie verhouding eksperimenteer, aangesien sommige mense sterker jenewerverhoudings as prosecco verkies.
2. Vul jou glas met prosecco.
3. Vir 'n ekstra feestelike aanraking kan u oorweeg om 'n eetbare glitter in die mengsel te voeg.
Sipsmith Sloe Gin kan teen £ 23 gekoop word deur hier te klik.
2. 'n Sloe Gin Fizz Delight
Ons is 'n groot aanhanger van die vermenging van tradisionele gins met sloei-gins, veral as die kouer maande van die jaar beteken dat u 'n bietjie ekstra optel nodig het. In hierdie skemerkelkresep kombineer ons twee van ons gunsteling gins, wat elkeen 'n oorvloed verskillende plantaardige produkte bevat.
- 10 ml Monkey 47 Gin
- 10 ml suurlemoensap
- 5 ml suikerstroop
1. Maak jou skemerkelkie halfvol met ys. Giet jou Monkey 47 Gin, Monkey 47 Sloe Gin, suurlemoensap en suikerstroop in. Skud totdat al jou bestanddele saamgevoeg is.
2. Giet jou mengsel in jou gunstelingglas. Ons beveel aan dat u 'n sjampanjefluit gebruik as u fees vier.
3. Bedek jou skemerkelkie met prosecco. U wil dalk met die verhouding eksperimenteer totdat u iets vind wat u pas.
Monkey 47 Gin kan gekoop word vir £ 35 deur hier te klik en Monkey 47 Sloe Gin kan vir £ 39 gekoop word deur hier te klik.
3. 'n Winterwarmer
Namate die winter nader kom, sien ons graag cocktails wat die kleure van die seisoen werklik beklemtoon, terwyl dit die smaak van sloepbessies beklemtoon. Hierdie spesifieke cocktail is bekend vir sy lewendige kleur, met die framboosmoes wat 'n seisoenale aanraking gee.
- 30 ml Elephant Sloe Gin
- 10 ml framboos puree
Elephant Sloe Gin kan teen £ 27 gekoop word deur hier te klik.
1. Neem u gunsteling cocktailglas en gooi u Elephant Sloe Gin, framboospuree en suikerstroop daarby.
2. Meng al jou bestanddele met 'n lepel.
3. Bedek jou glas met prosecco.
4. As jy wil, kan jy jou skemerkelkie versier met 'n paar vars frambose om die smaak te verbeter en die kleur van jou skemerkelkie aan te vul.
4. 'n Sloe Gin Fizz
As u 'n fan is om eierwitte in u cocktails te gebruik, is hierdie Sloe Gin Fizz -skemerkelkresep 'n goeie opsie vir u. Dit kombineer die delikate nasmaak van Pickering's Sloe Gin met die subtiele skerpheid van suurlemoensap, en dit is 'n uitstekende opsie vir mense wat op soek is na 'n partytjie -skemerkelkie vir hul gaste.
- 25 ml Pickering's Sloe Gin
- 1 eierwit
1. Giet u Pickering's Sloe Gin, suurlemoensap en prosecco in u gunsteling skemerkelkie. Skud totdat die bestanddele gekombineer is.
2. Sodra jou bestanddele saamgevoeg is, voeg ys by en skud weer.
3. Sy jou mengsel in jou gunsteling skemerkelkie.
4. Bedek jou drankie met prosecco.
Pickering's Sloe Gin kan aanlyn gekoop word vir ongeveer £ 21 deur hier te klik.
5. Granaatjie en Prosecco
- 25 ml Sloe Gin van 6 uur
- 50 ml granaatappelsap
1. Berei jou gunsteling skemerkelkiesglas voor.
2. Giet u Gin van 6 uur en u granaatappelsap in. Roer u bestanddele met 'n lepellepel sodat dit meng.
3. Bedek jou drankie met prosecco.
4. As jy wil, kan jy jou skemerkelkie versier met 'n paar vars granaatpitte.
6 O'Clock Sloe Gin kan aanlyn gekoop word vir ongeveer £ 19 deur hier te klik.
Maak u eie cocktails
Ons beveel sterk aan dat u eksperimenteer met 'n paar van die geure wat u in hierdie lys kan vind, en u eie persoonlike aanslag kan gee om 'n samestelling van u te skep. U vind dalk net iets waarvan u hou. Vir 'n tikkie inspirasie, kyk na 'n paar van ons winter cocktails.
3. Sloe -brandewyn (of sjerrie)
Gelukkig kan oorblywende bessies van sloei-gin ook gebruik word om ander geeste weer te versag. Brandewyn is 'n goeie en kersfees keuse: laat joune toe met 500 g oorblywende bessies, rooiwyn en 'n bietjie suiker. Binne 'n maand of twee kry u nog 'n bordeaux-bederf om hierdie winter mee te rooster. Gin-geweekte bessies kan ook, met 'n bietjie suiker, by 'n bottel sjerrie van goeie gehalte gevoeg word, wat 'n geskenk wat goed ontvang word, verseker sal wees.
Tradisionele Sloe Gin Resepte – Hoe om Sloe Gin te maak
Hierdie tradisionele Sloe gin -resepte kom uit my oupa se wynresepteboek. Sy aantekeninge was dikwels kort, aangesien dit hulpmiddels vir hom was eerder as bedoel vir publikasie, sodat ek dit uitgebrei en verduidelik het om dinge vir beginners makliker te maak.
Sloe is die vrugte van die doringboom. Hulle het betrekking op damsons en pruime, maar hulle verskil baie van smaak. Sloe is baie bitter en skerp - nie 'n vrug wat jy van die boom kan eet nie! Hulle versoet 'n bietjie nadat hulle ryp was. Sloe is meer 'n groot bessie, die grootes is net 'n half duim in deursnee.
Die grootste probleem met sloes is om dit te kies. Die doringdoring, soos die naam aandui, het 'n baie donker bas en regtig nare stekels. Die stekels loop regdeur handskoene, en dit is net 'n kwessie van baie, baie versigtig.
As u die dorings in u kry, moet u sorg dat u dit verwyder. Hulle het 'n nare gewoonte dat die punt afbreek en onder die vel bly waar hulle vreet. Soos 'n splinter, is dit 'n naald en 'n pincet om dit uit te haal.
Hulle maak 'n ordentlike konfyt en 'n wyn, sowel as sloei -gin of vodka. Dit is belangrik om dit te oes as dit ryp is. Hulle begin groen, maar word donkerblou tot swart as hulle gereed is om in Oktober of November te pluk.
Vir albei resepte is 'n groot Kilner-pot ideaal, maar 'n paar van die beste sloei-gin wat ek getoets het, is gemaak in 'n uitgespoelde limonadebottel met 'n skroefblad!
Bestanddele vir Sloe Gin Resep 1
Hierdie resep vereis bitter amandels wat baie moeilik is om te verkry, maar u kan 'n geurmiddel vervang. Die rede waarom hulle so moeilik is om te bekom, is omdat hulle baie giftig is. Dit bevat 'n chemikalie wat in sianied verander, en 50 bitter amandels sal die meeste volwassenes doodmaak, en so min as 5 kan 'n kind doodmaak. Hulle het egter 'n kenmerkende geur.
Wat kan ek doen met die oorblywende bessies van sloe gin? - Sloe Port en sloe sjokolade
Ons permakultuursoorte haal die meeste uit ons oes. Onthou ek in die vorige blogpos dat ek u gesê het om die sloes vir die volgende keer te stoor? Nou kan u ook hierdie heerlike dinge daarvan maak.
Sloe port resep
In hierdie resep word die slagoffers weer gemeng met rooiwyn en suiker en dan word die gevolglike drankie versterk met 'n bietjie brandewyn. Die gevolglike drankie sal ongeveer 15-20% alkohol in volume bereik, afhangende van watter wyn en brandewyn u gebruik.
Dit smaak heerlik, soos 'n port met 'n lieflike, sagte slenterand.
U kan suiker na smaak byvoeg. Ek het 'n laer hoeveelheid as die resep van die sloe gin ingesluit, verhoog dit as u wil.
Jy benodig die houer wat jy vir die sloei -gin gebruik het om dit in te maak en dan bottels waarin jy jou 'port' kan bêre.
Om ongeveer 1 liter te maak benodig jy:
Ongeveer 500 g sloes oor van jou gin hierbo
750 ml (1 standaard bottel) rooiwyn
Ongeveer 100 g suiker
200 ml brandewyn
Voeg die suiker, suiker en wyn by jou houer. Verseël en skud elke dag vir 6-8 weke, en hou dit op 'n koel, donker plek.
Proe en pas suiker aan indien nodig.
Aan die einde van hierdie tyd, dreineer die slane uit die vloeistof deur 'n dubbele laag ontsteekte moeselien.
Voeg die brandewyn by en meng goed.
Giet dit in u skoon aanbiedingsbottels.
Dit is my interpretasie van 'n idee wat ek in Alys Fowler se nuwe boek The Thrifty Forager gesien het.
Verwyder die resepte uit die resepte hierbo en lê dit in 'n enkele laag op vetpapier in 'n skinkbord of boks met kante.
Sprinkel bietjie gemaalde kaneel en bietjie gerasperde lemoenskil oor.
Smelt 'n paar goeie kwaliteit organiese donker sjokolade van goeie gehalte in 'n kastrol of bak oor 'n pan met kookwater.
Giet die sjokolade eweredig oor die bolle.
Sit die skinkbord of boks in die vrieskas totdat die sjokolade hard is.
As u gereed is om te eet, breek dit in stukke en onthou dat die slane nog steeds klippe bevat. Die sjokolade pas baie goed by die sloepport wat jy pas gemaak het.
Sloe gin is 'n rooikleurige likeur gegeur met sloepbessies, die vrug van die doringdoring, 'n familielid van die pruim. Sloe gin het 'n alkoholinhoud van tussen 15 en 30 persent in volume.
Die tradisionele manier om sloei -gin te maak, is om gin met die bessies in te sit. Suiker is nodig om te verseker dat die trossap uit die vrugte gehaal word. Amandelsmaak kan bygevoeg word.
Om sloei -gin te maak, moet die bessies ryp wees. Hulle word tradisioneel einde Oktober of vroeg in November na die eerste ryp van die winter gepluk. 'N Breë nekfles wat verseël kan word, is nodig. Prik elke bessie en vul die wye nekfles half met die stukkies bessies. Volgens folklore moet u nie die bessies met 'n metaalvurk steek nie, tensy dit van silwer gemaak is, en konvensionele wysheid is dus om 'n houttandstokkie of iets dergeliks te gebruik.
Voeg vir elke pint (0,5 liter) skyfies 100 gram strooisuiker by en vul die fles met jenewer. Maak die pot toe en draai dit verskeie kere om te meng, en bêre dit dan op 'n koel, donker plek. Herhaal die draai elke dag gedurende die eerste twee weke, dan elke week, totdat minstens drie maande verby is.
Die jenewer moet nou diep robynrooi wees. Giet die likeur af en gooi die bessies weg (dit is goed om dit op u komposhoop te plaas, aangesien dit die swartvoëls en robins in die middel van die winter 'n ongewone opwinding gee - dit lyk nie of dit hulle benadeel nie). Die likeur kan gefiltreer word, maar dit word die beste in 'n skoon houer gedekanteer en nog 'n week laat staan. Versigtige dekantering kan dan verseker dat byna al die sediment uitgeskakel word, wat 'n helder likeur laat.
Op hierdie manier onttrek die alkohol 'n amandelagtige essensie uit die sloes, en vermy die noodsaaklikheid om amandelessens by te voeg. Tuisgemaakte Sloe -gin is 'n baie meer komplekse en subtiele drankie as wat kommersieel vervaardig word, en is die moeite werd. Die soetheid kan aan die einde na smaak aangepas word, maar aan die begin van die proses is voldoende suiker nodig om die geur uit die soute te onttrek.
Sloe gin kaaskoek
Smeer liggies en voer die basis en sye van 'n 20,5 cm (8 duim) ronde springvorm (sien GH -wenk) uit met bakpapier.
Klits die koekies in 'n voedselverwerker tot dit fyngedruk is - knip dit ook met 'n koekroller. Voeg die gesmelte botter by die verwerker of bak en pols/meng tot die mengsel bymekaar is. Druk in die basis van die voorbereide blik en laat afkoel tot benodig.
Klits in 'n groot bak die roomkaas, mascarpone, room, versiersuiker, vanielje en suurlemoenskil saam met 'n elektriese handklitser tot glad en styf. Roer deur die sloei -gin en skep oor die verkoelde basis en maak gelyk met die agterkant van die lepel. Glad van bo tot gelyk. Bedek en verkoel in die yskas vir minstens 6 uur of oornag.
Om die drup te maak, meng die swartbessiekonfyt met gins en hou eenkant tot benodig.
Om voor te sit, haal uit die vorm, maak seker dat jy die bakpapier verwyder en skep die drup oor die kaaskoek en besprinkel met die skil.
Knip die basis van u springvorm op die verkeerde manier vas, sodat die verhoogde lip aan die onderkant van die blik is (op hierdie manier hoef u nie die kaaskoek oor die lip te lig as u kom bedien nie) Dit)
Tradisionele Sloe Gin Resep
Hierdie Sloe Gin -resep verskil van die moderne weergawes, omdat tradisioneel baie min suiker gebruik word. Dit laat die ware geure van die sloes en jenewer toe om deur te kom, eerder as om deur baie suiker gemasker te word.
Nie dat die moderne weergawes nie lekker is nie, dit is wel. Maar hierdie resep vir sloep gin is 'n bietjie anders en bring ons terug na die manier waarop ons dit in die ou dae gedrink het toe meer mense nader aan die land gewoon het.
Tradisionele Sloe Gin -resepbestanddele
Tradisionele Sloe Gin Resep Instruksies
Neem u bevrore skyfies en beslag dit met 'n deegroller tot dit stukkend is, en plaas dit dan in 'n Kilner -pot.
Voeg die suiker by en gooi die jenewer daarin.
Skud sterk en laat staan ​​vir ten minste 3 maande, maar die beste as dit vir 'n jaar gelos word. Skud af en toe as jy onthou.
Gaan die smaak na, en voeg meer suiker by as u dink dat dit nodig is. Maar eintlik is dit 'n ander Sloe Gin -resep as die een waaraan u meestal gewoond is.
Syg en bottel vir latere gebruik.
Deel jou ervaring. Laat 'n nota vir ander
Hallo Robin, ek het pas my bessies gekies en gaan dit oornag in die vrieskas sit en u resep probeer.
Nou is ek op soek na 'n paar rose heupe en 'n paar rose heup stroop te maak wat ek al probeer het en baie goed is.
'N Slagoe -gin -resep wat ek gevind het, sê dat stene teen ses maande verwyder moet word, anders kan dit uitlek? Arseen. Daarom was die oorsaak van hoofpyn as ek toe gedrink het. Ek het gewag tot die eerste ryp, soos my oom altyd vir my gesê het om te doen voordat ek hierdie jaar die slagoffers pluk. Al my bosse was leeg. Ek dink die voëls het hulle gekies.
Ek het die afgelope tyd gewonder oor die groot hoeveelheid wit suiker wat ek in sloe en damsons gins gesit het, so ek sal volgende jaar hierdie suikerresep probeer. Dankie Robin.