Matcha panna cotta resep - Nuwe resepte
Matcha panna cotta resep
Dit is 'n wending van klassieke panna cotta. Die groen kleur (van die matcha) en die rooi (van die frambose) maak dit 'n feestelike nagereg vir Kersfees.
BestanddeleMaak: 10 klein glase
3 1/2 teelepels poeiermelk
800 ml dubbelroom
3 teelepels matcha poeier
geklopte room na smaak
MetodeVoorbereiding: 25 minute ›Kook: 10 minute› Ekstra tyd: 4 uur ›Gereed om: 4 uur35 minute
Plaas die water in 'n bak en strooi die gelatien oor. Sit eenkant om te swel, ongeveer 3 minute.
Plaas die room, versiersuiker en matcha-poeier in 'n kastrol oor medium-lae hitte en laat prut, af en toe roer, vir 5 minute.
Voeg die gelatienmengsel by en laat prut terwyl jy roer totdat die gelatien heeltemal opgelos is, ongeveer 3 minute.
Giet die mengsel in 10 klein glase en verkoel tot gestol en goed afgekoel, 4 tot 5 uur.
Versier met slagroom, frambose en kruisementblare en strooi met versiersuiker.
Dit maak 10 klein porsies. Verdeel die mengsel in 6 glase om 'n gewone nagereg te maak.
Vir dag 4 van die Thanksgiving -resepweek het ons 'n Matcha Panna Cotta voorberei met ons splinternuwe volmelk -klapperheuning -kefir vir 'n heerlike geur en 12 lewende en aktiewe probiotiese kulture om immuniteit en 'n gebalanseerde derm -mikrobioom te ondersteun. U kan klapperheuning (en 'n klomp ander heerlike geure) by Whole Foods vind. Kry nou voorraad sodat u gereed is om die uiteindelike maaggesonde Thanksgiving-fees te skep! Panna Cotta vertaal na "gekookte room" in Engels en is 'n Italiaanse vla gemaak met swaar room en gelatien. Flan is 'n soortgelyke vla -poeding, maar dit word met eiers gemaak. Dit is miskien nie 'n tradisionele Thanksgiving -nagereg nie, maar aangesien hierdie vakansieseisoen nog lank nie tipies is nie, waarom sou u die spyskaart nie met 'n paar lekker resepte bywerk nie? Bonuspunte is dat dit lekker en goed is vir u ingewande.
Jou ingewande maak saak
Eetgewoontes speel ook 'n rol in geestesgesondheid. Navorsing het getoon dat probiotika-ryk kosse angs verminder en die bui versterk. Dit maak kefir 'n wonderlike welsynsinstrument omdat dit 12 lewende en probiotiese kulture bevat. Psigiater James Greenblatt verduidelik dat 'die ingewande regtig is jou tweede brein. Daar is meer neurone in die spysverteringskanaal as op enige ander plek behalwe die brein. '' Namate navorsing steeds ontwikkel, word dit al hoe duideliker dat daar 'n verband is tussen die derm en die brein. Dit wat vroeër as eenrigtingkommunikasie (brein tot ingewande) vermoed is, word nou meer as 'n tweerigtingstelsel beskou. Dus, die gesondheid van ons ingewande kan die gesondheid van ons gedagtes direk beïnvloed.
Panna cotta is soos 'n leë nageregdoek vir geur, en die byvoeging van matcha -teepoeier verleen 'n unieke grasagtige smaak. 'N Bolaag vars aarbeie bring 'n kontrasterende uitbarsting van soetheid en kleur.
400 ml gietende room
2 titaniumsterkte gelatienblare
1 blikkie aarbeie, in blokkies gesny
Koel tyd: 30 minute
Stel tyd: 3 uur - oornag
Bring die melk, room, suiker, vanieljesaad en peul oor matige hitte tot kookpunt, roer gereeld totdat die suiker oplos, en verwyder dan van die hitte.
Plaas 'n lepel vol warm room in 'n klein bak met die matcha -poeier. Klits om die matcha te kombineer sodat daar geen klonte is nie, en klits hierdie mengsel terug in die pot warm room.
Plaas gelatienblare, een blaar op 'n slag om te verseker dat dit nie bymekaar bly nie, in 'n bak koue water om ongeveer 30 sekondes sag te word. As dit sag is, druk oortollige water uit en klits die gelatienblare in die warm room om op te los.
Syg die mengsel in 'n groot beker deur 'n fyn sif en giet in klein glase. Sit eenkant om af te koel tot kamertemperatuur en plaas dan ten minste 3 uur in die yskas, of tot gestol.
Bedek met aarbeie en sesamsaad net voor opdiening.
Justine's Flavours of Fuji word op Maandag 19 November om 20:30 vertoon. Die reeks word Maandae om 20:30 uitgesaai op SBS Food (kanaal 33). Nadat hulle uitgesaai is, sal episodes by SBS On Demand uitgesaai word.
Matcha Panna Cotta -resep: 'n maklike nagereg vir liefhebbers van groen tee
Ons het baie panna cotta -resepte gedoen: gesoute melk, aarbei -taho en selfs binatog. Die wonderlike van panna cotta is dat dit met byna elke smaak werk. Om mee te begin, is dit ook baie maklik om te maak. Hierdie matcha panna cotta -resep gebruik die aardse, neutagtige geur van matcha om 'n subtiel soet, melkerige vla te balanseer.
Die resep volg die basiese metode om panna cotta te maak. Eerstens blom jy die gelatien na 'n paar minute in die melk, verhit dit in 'n kastrol. Voeg dan alles by - die room, suiker en matcha. Hou aan kook totdat alles opgelos is. Plaas die panna cotta -mengsel in houers en laat dit oornag stol.
Tegnies kan u dit daarby laat staan. U kry 'n springvla met 'n subtiele soetigheid en 'n sweempie matcha. Maar om die matcha -smaak regtig tuis te kry, het ons ook 'n matcha -sous ontwikkel om die panna cotta mee af te sluit. U kan die sous net voor die panna cotta bedien, want dit roer alles net bymekaar. Dit vorm 'n dik, maar soppige groen vloeistof. As dit op u vla gegooi word, moet dit gly om die oppervlak te bedek voordat dit na die kante drup.
Ys Matcha Latte gemaak met hawermelk vir 'n verfrissende somerdrankie! Ideaal vir enige tyd van die dag.
My gunsteling somer koffiedrankie die afgelope tyd was hierdie bruinsuiker -hawermelkgeskudde espresso. En hierdie Iced Matcha Latte is ook daar! As ek nie 'n soet drankie met kafeïen-swaar drank wil hê nie, is hierdie versadigde matcha latte die beste opsie. Dit is 'n ongelooflike verfrissende drankie wat perfek is vir die somer. En dit is ook baie maklik om te maak. Waarvoor moet u nie hou nie?
En as ek 'n bietjie ekstra wil wees met my ys-matcha, kan ek selfs 'n paar bobapêrels kook (wat ek vooraf gemaak en vooraf gedroog het) en dit by die drankie voeg.
Watter tipe matcha moet ek gebruik?
Matcha en groen tee kom albei uit die teeplant (Camellia sinensis). Groen tee word gemaak met die hele blare van die plant en word nie geoksideer nie (terwyl swart tee geoksideer word). Matcha is die poeiervorm van groen tee.
Die verskil tussen groen tee en matcha is dat die blare vir groen tee in die son gelaat word om droog te word, terwyl die diepgroen kleur met matcha behoue ​​bly deur die blare nie in die lug te laat droog nie en dit teen die son te beskerm. chlorofil produksie. Ek vind ook dat matcha 'n ryker smaak het as groen tee.
Daar is baie verskillende soorte matcha -poeier in die winkel beskikbaar. U kan 'n ys -matcha -latte hiermee maak, maar ek het 'n persoonlike voorkeur. Ek hou altyd 'n aanbod van twee tipes
Seremoniële graad matcha is duurder, maar het 'n baie beter geur as gewone matcha. Dit is meer botterig, minder hard en het selfs 'n natuurlike soetigheid. Ek het nie gedink dat 'n hoër matcha -poeier die moeite werd was nie, totdat ek dit probeer het, en ek was 'n bekeerling en het nooit teruggekyk nie. Hierdie matcha -poeier is op sy eie so heerlik en moet nie by komplekse resepte gevoeg word wat die subtiele geure kan verdoesel nie. My gunsteling handelsmerke is Midori Spring en DoMatcha. Laat weet my as jy 'n gunsteling matcha het! Ek is mal daaroor om nuwe matcha -handelsmerke te probeer.
Gereelde kulinêre graad matcha, het nie 'n ingewikkelde smaakprofiel soos die matcha van die hoër graad nie. Dit is die goedkoper matcha wat jy in die winkels kan koop, en ek gebruik dit vir bak. Hulle kan ook gebruik word in smoothies, waar die geur van matcha nie die prominentste is nie.
Vir hierdie ys -matcha -resep gebruik ek 'n seremoniële graad -matcha. Dit is omdat die ys -matcha gemaak word met net twee bestanddele, en#8211 Matcha en havermelk. Ek weet dat sommige net water in hul matcha verkies, maar ek hou regtig van die smaak van hierdie ysige matcha latte met seremoniële graad matcha (in plaas van die tipe kookkuns).
Hoe om Matcha -poeier voor te berei?
Die porsiegrootte vir een matcha latte is ongeveer 2 g matcha poeier (of 1/2 – 3/4 teelepel matcha poeier). Ek hou daarvan om die maksimum hoeveelheid te gebruik, so 3/4 teelepel is gewoonlik waarmee ek gaan. Sommige dae kan ek selfs meer gebruik, omdat ek 'n sterker geur in my ys -matcha latte wil hê, maar dit hang af van u persoonlike voorkeur.
Maak matcha met 'n bamboesklitser
Ek het 'n matcha -bak en klits, sodat ek dit gebruik om my matcha voor te berei. Ek plaas die matcha poeier in die bak en voeg dan ongeveer 3 eetlepels warm water by (wat nie presies hoef te wees nie, net 'n rowwe skatting). Klits die matcha dan in 'n "W " beweging totdat die matcha poeier opgelos is. Dit is my gunsteling manier om matcha te maak.
Maak matcha met 'n skuim
As u daarvan hou om matcha te drink, raai ek u aan om in 'n matcha bamboesklitser te belê. Ek vind dat dit die beste werk om die matcha op te los.
As u nie een het nie, kan u ook die matcha maak met 'n klein opskuim wat op batterye werk. In plaas van die bamboesklitser, gebruik die skuim om die matcha te klits totdat dit opgelos is. Ek vind dat dit 'n bietjie langer neem, want die sirkelbeweging los nie die matcha poeier op nie, sowel as die "W " beweging hierbo genoem.
Sodra die matcha -poeier in die bak opgelos is, is dit gereed om bygevoeg te word om u ysige matcha latte te maak.
Hoe om Matcha boba pêrels te maak
As u boba -skilfers by u matcha latte wil voeg, kan u my eie resep hier maak, of u kan bobapêrels by Asiatiese winkels koop.
Die maklikste opsie is om boba -pêrels met 'n vinnige kook aan te skaf, maar ek is absoluut mal daaroor hoe pragtig my gewone en matcha boba -pêrels in hierdie drankie lyk!
Ek het onlangs my resep met boba pêrels opgedateer met aanwysings oor hoe om ook die Matcha Boba Pearls te maak. In plaas van bruinsuikerstroop, plaas ek die gaar bobapêrels in 'n warm heuningmengsel om te verhoed dat dit aan mekaar kleef.
Hoe om Iced Matcha Latte te maak
OK, so dit is nie 'n vuurpylwetenskap nie, maar ek deel dit as jy ook die pragtige groen wervels in jou ysmatcha -drankie wil kry.
Die eerste stap is om koue melk te skuim. Ek verkies om hawermelk te gebruik, wat hierdie laasgenoemde roomys -veganisties maak. Maar u kan gewone melk gebruik as u wil.
Meet ongeveer 150 200 g hawermelk (ongeveer 3/4 koppie) in 'n lang glas. Gebruik 'n skuim om 'n bietjie skuim in die melk te skep. Dit is heeltemal opsioneel en is SLEGS vir voorkoms. Ek slaan hierdie stap op die meeste dae oor, tensy dit 'n 'glamour' op Instagram is.
Voeg 'n bietjie ys in die glas en giet die matcha oor die ys. Die ys sorg vir wonderlike groen krulwitte in die drankie.
Hoe om u Iced Matcha Latte op te gradeer
Ys Matcha Latte met Boba Pearls – Voeg 'n paar bobapêrels voor die melk by die onderkant van die glas.
Ys Matcha Frappuccino – In plaas daarvan om die drank in 'n glas te maak, maak dit in 'n blender. Voeg meer ys (en miskien minder melk) by en meng die drank tot 'n heerlike matcha frappuccino.
Versoet Matcha Latte As u 'n bietjie soet in u matcha latte wil hê, kan u heuning of esdoornstroop byvoeg.
Vanilla Iced Matcha Latte – Voeg 'n paar druppels vanielje -ekstrak by jou drankie. OF in plaas van esdoornstroop of heuning, maak 'n vanieljesuikerstroop en voeg dit by die drank. Dan voeg u ook die geur vanielje by die ysige matcha latte, wat eintlik baie goed pas by hierdie matcha -drankie.
Waarom ek Matcha liefhet
Ek was altyd 'n fan van tee in die algemeen (danksy my jare wat ek grootgeword het in Sri Lanka) en groen tee, maar ek kon nie eers matcha proe totdat ek 'n bietjie ouer was nie. Eerstens was dit die lewendige kleur wat my aangetrek het, maar ek was ook van die begin af mal daaroor.
Boonop het Matcha ook 'n aantal gesondheidsvoordele.
Hoog in antioksidante, aminosure en minerale.
Bevat L-theanine, 'n aminosuur wat konsentrasie bevorder, bui en geheue verbeter.
Kafeïen Daar is kafeïen in matcha, maar in kombinasie met L-theanine kry u die opwek-energie, maar nie een van die jitterige kafeïenongelukke nie.
Versterk ook metabolisme en verbrand kalorieë.
Ek is mal oor koffie, maar die ongeluk is onvermydelik en die gons raak redelik vinnig op. Maar met matcha is my hupstoot van energie geleidelik en baie langer konsekwent.
Waarom ek van hierdie resep hou
Hierdie resep is so vinnig en maklik. Dit neem my net 'n paar minute om hierdie drankie te maak. Hierdie ysige matcha latte is so verfrissend, en met die toenemende temperatuur hier in Ottawa die afgelope tyd, geniet ek elke dag hierdie drankie elke dag. Omdat daar geen kafeïenbotsing met hierdie drank is nie (as gevolg van die stadiger vrystelling van kafeïen), voel ek gedurende die dag energiek.
My man het altyd matcha gehaat, want dit het te gras vir hom geproe. Maar hy word 'n bekeerling met hierdie drankie! Dit is net jammer dat ek nou gouer met my matcha -poeier opraak as wat ek vroeër was.
Die smaakmoontlikhede vir panna cotta is eindeloos. Speserye, kruie en tee kan in die room gedompel word om geur te gee.
Waarvan moet u nie hou van matcha nie? Ek hou van die mooi groen kleur, die bedwelmende geur en die manier waarop dit so goed pas by baie geregte. Die antioksidanteienskappe en gesondheidsvoordele is ook 'n pluspunt.
My gunsteling aspek van panna cotta- jy kan allerhande verskillende glase, koppies en potte gebruik om dit in te dien. Sy het vir ons 'n klomp steelgerei en borde gegee wat sy nie meer gebruik nie.
Om saam met my Matcha Green Tea Panna Cotta te pas, het ek hierdie super maklike swart sesam bros gemaak. Groen tee en swart sesam smaak heerlik saam. Sien swart sesam kolwyntjies met matcha roomkaas ryp vir verdere bewys.
Ek kan net soveel panna cotta eet omdat ek verveeld raak met die syagtige tekstuur. Om 'n nagereg te kan voltooi, moet daar kontras wees. Ek het iets anders nodig om my verhemelte te laat belangstel.
Die swart sesam bros sorg vir die perfekte knars. Dit is soos om crème brûlée te eet, behalwe dat jy soveel van die verbrande suiker kan eet as wat jy wil!
(Skakels na die matcha poeier en gelatienblaaie wat ek gebruik het, is in die resep hieronder.)
Solank jy dit bedek hou, hou panna cotta ongeveer 3 dae in die yskas.
1. Verhit die klappermelk, room en heuning in 'n kastrol tot warm, maar nie kook nie.
2. Sprinkel die gelatien stadig oor die warm mengsel terwyl dit geroer word om klonte te voorkom. Dit help om 'n klitser te gebruik.
3. Sodra die mengsel heeltemal gekombineer is, verwyder dit van die hitte. Sprinkel die sout en matcha -poeier stadig oor die warm mengsel terwyl jy roer om klonte te voorkom. Dit help om 'n klitser te gebruik.
4. Giet die klappermengsel versigtig in 'n klein oondbak (8-10 ramekins of 4-6 stingelose wynglase).
5. Bedek dan en hou eenkant in yskas vir ongeveer 4 uur of tot ferm en verkoel. Garneer en bedien.
Matcha panna cotta resep - Resepte
Hierdie syagtige en romerige matcha Panna Cotta is 'n skouspelagtige, maar maklike nagereg. Bedien met aarbeikonfyt en vars aarbeie.
Blom 1 eetlepel gelatien in 'n klein bakkie vir 5 minute in koue water.
Voeg melk en suiker in 'n kastrol, verhit met medium hitte, voeg die geblomde gelatien by en roer om heeltemal op te los. Verwyder van hitte en voeg slagroom by, roer goed.
Verdeel die mengsel in 3 gelyke dele. Gooi 3 eetlepels matcha poeier in die eerste bak, voeg 1 eetlepel matcha poeier in die tweede bak en laat die laaste bak wit.
Om die panna cotta te laag, gooi die donkerste matcha panna cotta in die koppies, laat dit 15 minute in die yskas afkoel, terwyl die ander twee bakke panna cotta warm bly sodat dit nie stol nie. Haal uit die yskas, sit die tweede laag panna cotta bo -op, sit dit nog 15 minute in die yskas. Haal dit weer uit die yskas en giet die oorblywende wit panna cotta bo -oor en plaas dit hierdie keer vir ten minste 3 uur in die yskas.
Bestrooi met matcha -poeier, versier die gereg met vars aarbeie en aarbeikonfyt, sit voor terwyl dit nog koel is.
Gelaagde groen tee Panna Cotta
Gelaagde Panna Cotta -resep met groen tee (Drukbare resep)
Gaarmaaktyd: 15 minute + koeltyd
Opbrengs: berei 4 x 200 ml vorms voor
Dit is die matcha -poeier wat ek uit Japan gekoop het en waarmee ek hierdie gereg gemaak het.
7 g (2 teelepels) gelatienpoeier
2 ½ teelepel matcha poeier / groen teepoeier
250 ml melk, kamertemperatuur
189 teelepels vanielje -ekstrak
100 g frambose + nog meer vir versiering
½ teelepel mieliemeel / mieliestysel
Meng die gelatienpoeier met water. Sit eenkant tot sag. Neem 80 ml melk uit die resep om met matcha -poeier te meng vir latere gebruik.
Plaas die orige melk, slagroom en suiker in 'n pan. Verhit oor matige hitte tot suiker heeltemal opgelos is. Voeg die versagde gelatienpoeier by. Roer af en toe en maak seker dat dit heeltemal opgelos is. Roer die matcha -poeiermengsel by. Voeg vanielje -ekstrak by. Dreineer deur 'n fyn sif. Gebruik 'n lepel om die oorblywende deeltjies deur die sif te druk, indien enige. Meng goed. Giet in die vorms. Laat hulle 30 minute lank sit. Verkoel in yskas vir ten minste 3 uur.
Berei die sous voor: Kook frambose en suiker oor matige hitte totdat die suiker opgelos is en frambose uitmekaar gebreek word. Meng mieliemeel en water. Roer geleidelik by en kook tot u voorkeur konsekwent is. Dreineer deur 'n fyn sif en gooi die sade weg. Tersyde gestel.
Om voor te sit: Doop die vorm ongeveer 2 sekondes in warm water. Draai dit onderstebo en verwyder dit op 'n bord. Bedruip framboosous en garneer met vars frambose.
U kan framboos met aarbei vervang.
Dit hoef nie die melkmengsel aan die kook te bring nie. Maak seker dat die gelatienpoeier heeltemal opgelos is.
As jy nie lae wil hê nie, kan jy die mengsel in die yskas afkoel sodra dit effens afgekoel het.
Om die beste resultate te behaal, probeer om die kwaliteit matcha poeier te kry. Ek het 治 治 matcha groen teepoeier gebruik. Met ander handelsmerke groen teepoeier kry u moontlik slegs twee lae. Dit lyk egter nog steeds mooi.
Hierdie fluweelagtige Matcha Panna Cotta is 'n super maklike nagereg met 'n bitter, soet en aardse geur van matcha groen teepoeier.
1/2 koppie volmelk (120 ml)
2 koppies swaar room (480 ml)
1/4 koppie gegranuleerde suiker (50 g)
As u van plan is om die panna cotta op borde te ontvou, smeer die binnekant van die glase liggies met groente -olie en gebruik 'n papierhanddoek om die meeste van die olie uit te vee, en laat slegs 'n klein oorblyfsel agter. Anders kan u dit onbedek laat.
Week die gelatienvel in koue water tot sag. Tersyde gestel.
Verhit melk, swaar room, suiker en matcha -poeier in 'n medium kastrol tot kookpunt (moenie kook nie). Verwyder van die hitte.
Druk gelatien uit om oortollige water te verwyder en voeg dit by die pan terwyl u aanhoudend roer totdat die gelatien gesmelt is. Roer die vanielje -ekstrak by.
Syg die mengsel deur 'n fyn sif en giet eweredig tussen die voorbereide vorms. Verkoel tot gestol vir minstens 4 uur of oornag.
Om die vorm uit die vorm te verwyder, doop die onderkant van die vorm vir 5 sekondes in 'n pot warm water om die panna cotta los te maak. Skuif 'n mes om die rand en draai dit dan versigtig om op 'n opdienbord.
Dit word die beste koud bedien met 'n paar seisoenale vrugte.
Gee 'n sterrebeoordeling of 'n resensie in die kommentaarafdeling en merk @jacintahalim op Instagram. Dit bied nuttige terugvoer aan my sowel as ander lesers. Lekker kook!