Beyond Gazpacho: 8 heerlike koue sop - Nuwe resepte - 2022
Beyond Gazpacho: 8 heerlike koue sop
As die weer warm word, is dit lekker om 'n paar koue en verfrissende middagete -idees byderhand te hê. Gekoelde sop kan 'n maklike en gesonde alternatief wees vir tradisionele nie-kook-opsies, soos slaaie of toebroodjies.
Klik hier om die Beyond Gazpacho te sien: 8 heerlike koue sop (skyfievertoning)
Koue sop is tipies vol vars vrugte en groente, wat dit 'n gesonde bron van verskeie belangrike voedingstowwe maak en 'n goeie keuse vir 'n aantal spesiale diëte; baie koue sop is vegetariër, vegan, glutenvry of bevat geen bygevoegde suiker nie.
Nog 'n voordeel van koue sop is dat die meeste maklik is om te maak omdat dit min bestanddele benodig en min tot geen kookkuns behels. Vrugte- en groentesappe en puree kan op 'n aantal kreatiewe en heerlike maniere gekombineer word. Die meerderheid koue sop kan selfs vooruit gemaak word, sodat dit maklik is om u yskas met gesonde etes vir die week voor te berei.
Die beste van alles is dat koue somersop gereeld voordeel trek uit seisoenale produkte. As vrugte en groente op die hoogtepunt van hul rypheid gebruik word, beteken dit dat die sop helder, kleurvol en vol smaak is.
Wat koue sop betref, is gazpacho ('n verkoelde tamatiesop uit Spanje) en komkommersop die bekendste, maar daar is 'n aantal verskillende groente wat heerlike en verfrissende sop maak, insluitend aspersies, courgette en wortels. Beter nog, koue sop hoef nie net tot groente beperk te word nie; bessies, steenvrugte en spanspekke kan groentesop versoet of alleen staan ​​as heerlike vrugtesop.
Ons het agt wonderlike koue sopresepte saamgestel om aan die gang te kom, maar ons moedig u aan om kreatief te wees en u eie resepte vir verkoelde sop uit te vind!
Hierdie fluweelagtige somersop herinner aan aarbeie en slagroom. As u suurroom byvoeg, gee hierdie aarbeisop 'n unieke wending.
Avokado's is 'n goeie bron van hartgesonde vet. Geniet dit saam met bekende geure soos sitrus, koriander en komyn in hierdie syagtige sop.
Klik hier om meer heerlike koue sop te sien
KOUE SOP RESEPTE VIR DIE SOMER - MODA - 2021
Behalwe die tradisionele gazpacho en salmorejo, is daar 'n hele wêreld van moontlikhede om 'n paar grade van ons somernagte af te trek. Dit is tyd om ligte etes voor te berei wat ook vol vitamiene en kleur is. Sluit aan by hierdie resepte vir koue sop wat spesiaal vir u ontwerp is.
Lente en somer bied ons 'n paar lekkernye uit die tuin wat ons nie gedurende ander tye van die jaar kan geniet nie. As u liefhebbers van gazpacho en salmorejo is en dit onmoontlik is om u nagte sonder een van hierdie Mediterreense lekkernye voor te stel, is dit vir u. Ons het sommige van hierdie tradisionele resepte omgekeer, insluitend bestanddele soos beet of spanspek. So ons sal 'n paar kry resepte vir ligte etes wat ons sal laat slaap met 'n baie goeie smaak in ons mond .
Koue rome in die somer kan 'n fees van smaak wees, maar ook van kleur. En as u nie na die keuse kyk wat ons vir u herstel het nie. Lyk hulle nie wonderlik nie?
3 pond baie ryp tamaties (geskil, ontpit en grof gekap)
Opsioneel: Die binnekant (nie die korsies nie) van 'n groot, dag oue wit stokbrood
2 komkommers (geskil, ontpit, grof gekap)
1 klein soet ui (grof gekap)
1 rooi soetrissie (of enige soetrissie - rooi maak die kleur lewendiger)
1 tot 2 eetlepels sjerrieasyn (of rooiwynasyn)
Strooi sout (of na smaak)
Strooi peper (of na smaak)
1/4 koppie komkommer (gekap)
1/4 koppie rooi soetrissie (gekap)
1/4 koppie groen appel (gekap)
1/2 koppie hardgekookte eier (gekap)
2-duim stuk komkommer, geskil, ontpit en gekap
2-duim-wye strook soetrissie, gekap
1/4 teelepel sjerrie asyn
1/4 teelepel rooiwynasyn
1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie, plus nog meer vir opdiening
Geroosterde landbrood, vir opdiening
Geskeer Manchego -kaas, vir opdiening
In 'n voedselverwerker, puree tamatie tot amper glad. Voeg komkommer, soetrissie, knoffel, asyn en olie by en geur met sout en peper. Pols tot meestal glad.
Verkoel sop 30 minute (of tot 8 uur) in die yskas. Pas die speserye dun met water aan indien nodig. Smeer brood met olie. Bedien sop bedruip met olie en bedek met kaas, saam met brood.
Verkoelde somersop om nou te maak
Gekoelde sop kan 'n afkoeling bied van die somer se warm hitte. Dit kan 'n goeie begin van 'n ligte maaltyd wees, of as hoofgereg dien as dit gekombineer word met 'n vars slaai en warm brood. Gazpachos is ongekookte sop wat gewoonlik gemaak word met 'n mengsel van vars tamaties, rissies, uie, komkommers en ander vars bestanddele. Gekoelde sop en gazpachos is 'n heerlike manier om die vars produkte wat hierdie seisoen uit die boeremark uitloop, te gebruik - en ons neem ons lys met die beste verkoelde somersop verder as tamaties. Ons doen 'n beroep op avokado's, komkommers, radyse, mielies, paprika's en 'n rits vars kruie om hierdie verfrissende somergeregte voor te sit. Wil u regtig op hoogte kom? Bedien hierdie koue somersop in verkoelde bakkies om dit langer koud te hou.
As u 'n aanhanger van avokado's is, sal u beslis van hierdie verkoelde sop hou. Kry die resep hier.
Augustus is amper hier en ek is so klaar met die hitte. In die begin was dit baie lekker, veral omdat ons hierdie jaar 'n ysige lente gehad het. Maar namate die dae aanstap, weet ek nie hoeveel langer ek die sweet en ongemak kan hanteer nie. Alles wat ek in my mond sit, moet natuurlik by kamertemperatuur of onder wees.
Gaan in, verkoelde sop. U ken dalk gazpacho - 'n mengsel van groente soos tamaties, uie en soetrissies, wat altyd afgekoel bedien word - maar die kategorie verkoelde soppe strek veel verder as dit. Met net 'n blender en minimale kookkuns, kan u bykans enige groente (of vrugte!) In 'n koel snack of bykos verander as dit te warm is.
As u dit wil probeer, maar weet nie waar om te begin nie, kontak dan een van hierdie 11 resepte. Die enigste nadeel is dat hulle, hoewel hulle almal verfrissend en heerlik is, nie genoeg voedingstowwe of kalorieë het om as volmaaltye te kwalifiseer nie. Maak dus seker dat u dit met iets anders koppel. Mag ons een van hierdie maklike resepte sonder kook voorstel?
Spaanse Gazpacho -sop
Ek wag die hele jaar vir tamatie seisoen, sodat ek hierdie heerlike Spaanse Gazpacho kan maak. Daar is eenvoudig geen manier om dit te vermy nie: hierdie verkoelde sop werk net met vars, volryp tamaties in die somer.
Somers is om strand toe te gaan, te braai, piekniek te hou, langs die swembad te hang, ten minste een keer per week 'n yswinkel in die omgewing te besoek (Tim is bekommerd dat die vrou wat daar werk ons ​​binnekort by die naam sal ken!) sop wat geen stoof of oond benodig nie.
Maar in werklikheid is die somers om sommige van hierdie dinge te doen, maar meestal is dit Olivia wat 24/7 by die AC hang, nagmerries kry oor die elektrisiteitsrekening en spyt is dat ek nie 'n lidmaatskap van die gemeenskaplike swembad kry nie.
Die afgelope Sondag kon ons egter die moed bymekaarskraap om die hitte van 95 grade die hoof te bied en na ons plaaslike park gegaan vir die opening van die Farmer 's Market, wat slegs gedurende die somer gebeur.
Ons het 'n bietjie mielies, 'n paar lekker limonades met stukkies vrugte daarin en 'n klomp vars tamaties gekoop, want dit was meestal wat die vrugte- en groentestand gehad het. Ek hoop steeds dat ek 'n paar vye sal sien, maar tot dusver nada. Ons het selfs na 'n ander stad se boeremark gegaan sonder sukses. Hulle het gesê dat hulle vir my 'n paar sal kry vir die volgende week, so ek hoop nie, want ek was ernstig lus vir my ma se pasta met vars vye en prosciutto!
O, weet jy wat het Sondag nog gebeur? Ons het die burgemeester van ons stad ontmoet! . Hy was by die opening en het ons genader om ons hande te skud. Ek het baie goed opgetree, asof ek weet wie hy is, maar ek moes sy naam Google toe hy wegstap om uit te vind dat hy die burgemeester is.
Ek hou net van hierdie klein dorpie. Sulke dinge sou nooit gebeur as ons in Manhattan gewoon het nie! Burgemeester De Blasio gaan nie deur die stad nie, nader mense en sê: 'Hoi, ek is die burgemeester!' Hy loop waarskynlik met sy sekuriteitspan rond, en u hoef nie binne 10 meter van hom af te wees nie.
Maar in elk geval … Terug na die tema van hierdie pos: vars tamaties.
Gister het ek wakker geword en gekyk na al ons tamaties wat ek onlangs gekry het, en ek het besluit ek moet so gou moontlik iets daarmee maak, want ek het 'n sekere neiging om die produk te laat versleg.
Hulle was so perfek ryp dat daar net een opsie was: Spaanse Gazpacho.
Hierdie klassieke Spaanse sop, wat sy oorsprong het in die suidelike Spaanse streek Andalusië, word koud bedien en is die perfekte ligte maaltyd (of voorgereg) vir warm somersdae.
As u 10 Spanjaarde vra hoe om 'n Spaanse Gazpacho te maak, kry u 10 verskillende antwoorde. Hulle sal nie saamstem oor die mengsel van groente nie, of brood ingesluit moet word, en veral die perfekte konsekwentheid/tekstuur. Antwoorde wissel van rustiek en dik tot glad en elegant. U vind selfs moderne variasies, dikwels in verskillende kleure, en tamaties en brood word byvoorbeeld weggelaat ten gunste van vars vrugte. Alhoewel ek voel dat inheemse Spanjaarde dit as afwykings kan sien!
My gunsteling weergawe van hierdie klassieke verkoelde sop is glad en bevat brood (wat in water geweek word en amper droog word) om dit effens te verdik, baie ekstra suiwer olyfolie en rooi peper in plaas van die tradisionele groenrissie. Ek voeg ook 'n knippie Cayenne by vir 'n bietjie hitte en karakter, maar dit is heeltemal opsioneel!
Maak nie saak wat jy doen nie, maak seker dat jy jou sop goed geur, want niemand hou van 'n sagte Gazpacho nie. Ek geur gewoonlik voordat ek afkoel en dan weer geur voor opdiening, want ek vind dat baie van die smaak verlore gaan terwyl die sop in die yskas rus.
Die sleutel tot die sukses van hierdie Spaanse Gazpacho is ryp tamaties in die seisoen. Hulle bied al die soetheid wat u benodig, dus u hoef nie u suikerhouer te kry nie.
Ek is die tipe persoon wat graag vir 'n seisoen wag, sodat ek seisoenale dinge kan geniet, soos Spaanse Gazpacho en Cherry Clafoutis in die somer, pampoen gekruide latte en kalkoen in die herfs, peperment -gegeurde dinge vir Kersfees en die soetste pynappels in die Lente. Dit maak alles 'n bietjie meer spesiaal, want ek moes daarvoor wag! ?
As u egter vrymoedigheid wil hê en hierdie sop wil maak as tamaties nie in die seisoen is nie, kies dan vir die geblikte San Marzano-geskilde tamaties. Dit sal nie dieselfde wees nie, maar dit is die volgende beste ding.
Uiteindelik bedien ek graag my Gazpacho as voorgereg, in klein glase om dit lekker en gerieflik te maak. Geen lepels nodig nie, want u gaste kan net hul sop drink!
Ek hoop julle geniet hierdie klassieke so baie soos ons. Gaan nou daar uit en koop al die heerlike vars tamaties wat u in die hande kan kry, want dit sal nie lank beskikbaar wees nie. .
10 wonderlike Gazpacho -resepte
Dit is nie 'n gewone tamatiesop nie, maar ons beveel steeds aan om dit saam met 'n geroosterde kaas te bedien!
Foto deur Sarah Anne Ward
Hierdie gazpacho is meestal soet, maar jalape ños voeg 'n tikkie hitte by die mengsel. Pro tip: Gebruik 'n leë waterbottel en eetstokkies om u kersies maklik uit te steek.
Gazpacho met gebraaide tamatie
Om die tamaties te braai tot dit effens verkool is, voeg tonne ekstra geur by hierdie soppige sop.
Beyond Gazpacho: 8 heerlike koue sop - resepte
Gooi die groentemengsel in 'n blender en klits tot glad. Kontroleer die konsekwentheid. As dit nog taamlik dik en nie baie ryk is nie, voeg nog 'n glas olyfolie by totdat jy 'n konsekwentheid kry. Proe en pas die geurmiddels aan soos nodig. Miskien benodig u 'n bietjie meer asyn. Bedek en verkoel weer tot dit regtig koud is en jy kan dit bedien.
Maak intussen die roosterkoeke, indien gebruik. Smeer die snye brood mildelik met olyfolie. Plaas 'n groot braaipan oor medium hitte. Sodra dit warm is, voeg die brood by en rooster aan weerskante tot goudbruin en krakerig. Dreineer op kombuispapier, geur dan met 'n bietjie sout en peper.
40 verfrissende koel verkoelde sopresepte vir warm somersdae
Berei een voor en sit dit in die yskas. Boom: U het middagete of aandete gereed.
As die somer op sy warmste is, is die laaste ding wat ons wil doen, tyd spandeer oor 'n reeks of voor 'n warm oond om te kook. Party dae wil ons nie eers nie eet enigiets wat warm is, nog minder, draai die oond of die stoof om dit te kook. So, wat om te doen as ons lus is vir iets vul, maar dit is eenvoudig te warm om te kook? Ons haal een van hierdie verfrissende somersopresepte uit, haal ons blender uit en gaan stad toe! Hierdie afgekoelde sop is ideaal vir selfs die mees versengende dae van die somer.
Volle onthulling: Sommige doen vra om groente en mdash te verhit, net genoeg om dit te versag en te meng voordat dit gemeng word. Maar ander leun op vrugte en groente, dit is meer geneig om rou te eet. En almal is gevul met die varsste produkte van die seisoen. Hierdie gesonde sopresepte is maklik om te maak, goed te hou (sommige smaak nog beter nadat hulle tyd gehad het om die geure te laat trou), en almal sal u gesin beslis tevrede hou. U kan hierdie voedsame geregte as 'n somerbygereg by u agterplaasbraai bedien, of dit as 'n hoofgereg by enige somerdinee in die nag maak. Hulle is ook 'n goeie kombinasie met somerslaai. Bonus: Kleintjies sal nie eers besef dat hierdie resepte vol groente is nie, danksy hul helder kleure en soet en hartige geure. Hierdie sop is nie net heerlik nie, maar kom ook in 'n paar minute bymekaar. Dit word nie veel beter as dit nie!