Klapperkoek met suurlemoenskil en witsjokoladeroom resep - Nuwe resepte
Klapperkoek met suurlemoenskil en wit sjokoladeroom resep
Neute en saadkoeke
Die geurige klapperkoeklae het suurlemoenskil tussenin, en die koek is versier met wit sjokolade, wat so maklik is om te maak.
Wit sjokolade slagroom
400 ml dubbelroom
200 g wit sjokolade, gekap
260 g gewone meel
200 ml karringmelk
150 ml klappermelk
1/2 teelepel klappergeur of uittreksel
2 teelepels vanielje -ekstrak, verdeel
20 g uitgedroogde klapper
280 g bereide suurlemoenskil, of indien nodig
ekstra klapper vir versiering
MetodeVoorbereiding: 25 minute ›Kook: 25 minute› Ekstra tyd: 2 uur afkoel ›Gereed om: 2 uur en 50 minute
Berei eers die geklopte room vir witsjokolade voor: Verhit dubbelroom in 'n kastrol oor matige hitte tot dit begin stoom. Verwyder van hitte; roer witsjokolade by tot heeltemal gesmelt. Plaas die mengsel in die yskas om heeltemal af te koel, ongeveer 2 uur.
Voorverhit die oond tot 180 C / Gasmerk 4. Smeer en meel twee ronde koekpanne van 20 cm.
Klits meel, bakpoeier, koeksoda en sout saam in 'n bak; tersyde gestel.
Klits botter en suiker in 'n groot bak met 'n elektriese menger op medium spoed tot sag, sowat 2 minute. Klits eierwitte, een vir een, by en klits goed na elkeen. Voeg afwisselend meelmengsel en karringmelk by die mengsel en klits goed na elke byvoeging. Klits klappermelk by koekmengsel. Vou klappergeursel, 1 teelepel vanielje en uitgedroogde klapper by. Verdeel die koekmengsel eweredig in die voorbereide blikke.
Bak in die voorverhitte oond tot 'n mes wat naby die middel aangebring is, ongeveer 25 minute skoon uitkom. Koel koeke 10 minute lank op 'n draadrak, en haal dan uit die vorm om heeltemal op die draadrak af te koel.
Plaas een koeklaag op 'n opdienbord, onderstebo. Smeer suurlemoenskil eweredig bo -oor; plaas die tweede koeklaag bo -op.
Klits roommengsel met 'n elektriese menger tot stywe punte vorm, ongeveer 3 minute. Klits die oorblywende 1 teelepel vanielje by. Ys die kante en bokant van die koek met wit sjokolade -slagroom. Garneer met ekstra klapper. Verkoel die koek in die yskas tot dit bedien kan word.
Heerlike klam klapperkoek wat ek nou al 'n paar keer gemaak het! Ek moes egter raai oor die aantal eierwitte wat ek moes gebruik, aangesien dit nie in die bestanddele genoem word nie! Ek gebruik 4 en dit werk. Maklik om te maak en baie lekker.-23 Aug 2014
Klapperkoek met suurlemoenvulsel, suurlemoenroomkaas
Wat is jou gunsteling koek? U ken die koek wat u gekies het of vir u troue gaan kies. Die koek waarna jy keer op keer teruggaan. Vir my, dit & rsquos klapper koek. Ek het hierdie pragtige klapper kolwyntjies keer op keer gemaak. En toe Retro Rose my vra om 'n koek vir haar kerkgroep te bak en dit spesiaal te maak, het ek 'n klapperkoek met 'n suurlemoenvulsel gekies. En ek het dit gisteraand weer gemaak vir 'n vriendin en 'n verjaarsdag, en dit net effens verander deur kalk by die wrongel te voeg.
Hierdie koek is 'n bietjie uitpuilend, maar ek het dit vir 'n verjaardagpartytjie gemaak, en jy weet ek glo dat verjaardagpartytjies spesiaal moet wees. Daar moet koek wees. U eet moontlik die hele jaar 'n gedissiplineerde dieet, maar as u by u verjaardag kom, kan u 'n bietjie spesiale koek eet om u spesiale lewe te vier.
Die koek is 'n bietjie uniek omdat u 10 eiers gebruik as u dit hoog stapel en die wrongel byvoeg. Ek het dit 'n drievoudige laag gemaak, maar jy kan dit in vier lae maak, soos die oorspronklike resep verklaar het.
Ek het die resep by die Joy of Baking gevind, en dit net effens aangepas. Ek het nie die ryp van 7 minute gebruik nie, maar ek het staatgemaak op 'n roomkaasversiersel, want ek het geweet dat daar 'n koek sou bly wat ek sou vries.
U kan alle suurlemoen of alle suurlemoen gebruik of 'n kombinasie van sitrus maak. Die volgende keer as ek dit maak, gaan ek pienk pomelo gebruik.
Die koek alleen is 'n ongelooflike geel sponskoek wat jy met ander geure kan maak. In plaas van suurlemoen, kan u dieselfde resep gebruik vir ander koeke wat u wil verdriedubbel.
Dit is 'n perfekte suurlemoenskil wat baie maklik is om te maak. Ek het gekies om die eindproduk deur 'n sif te trek om die skil te verwyder, maar dit is opsioneel. Ek het die wrongelresep verdubbel aangesien ek die eerste keer nie genoeg gehad het nie. U sal met hierdie resep oorgebly het, maar dit is so goed dat u 'n manier kan vind om dit te gebruik. U kan besluit om die resep te halveer en minder vulling te gebruik. U kan 'n vanielje -roomkaasversiersel gebruik deur 1 teelepel vanielje -uittreksel, 3 eetlepels room te vervang en die suurlemoen weg te laat.
6 groot eiers, by kamertemperatuur
2/3 sap vars suurlemoen
Begin met eiers by kamertemperatuur. Dit help om verhoeding te voorkom. Ek het glad nie gestamp nie, aangesien my eiers 'n paar uur by kamertemperatuur was.
Plaas 'n mengbak van vlekvrye staal oor 'n pot kookwater sonder dat die onderkant raak.
Klits eiers, suurlemoensap, skil, suiker saam oor kookwater. Hou aan klits vir ongeveer 10 minute of tot 'n houtlepel bedek is, of tot 160 grade. Syg deur 'n fyn maas sif.
Voeg botter, 'n bietjie op 'n slag, by en klits tot glad.
Plaas kleefplastiek aan die wrongel en laat dit afkoel. Koel heeltemal af voor gebruik.
'N Paar wenke om hierdie koek te maak:
& bul Skei jou eiers terwyl dit nog koud is. Bring tot kamertemperatuur.
& bull U kan die suurlemoenskil en ryp 'n dag vooruit berei. Bring die ryp net tot kamertemperatuur voordat dit toegedien word.
& bull Bevries die koek 30 minute voor opmaak.
& bul Maak seker dat die wrongel heeltemal koel is voordat dit toegedien word.
& bull Plaas bakpapier onder elke koeklaag voor dit gebak word, met 'n klein repie aan elke kant om dit maklik te verwyder.
& bul Weeg meel en suiker in plaas van maat.
& bull As jy nie 'n skaal het nie, moenie groot digte skepe doen nie. Voeg 'n eetlepel op 'n slag by, anders kry jy te veel meel.
Kokos- en suurlemoenskilkoek
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Botter en meel 2 (8-duim) ronde koekpanne.
Berei die koek voor en bak volgens die aanwysings op die verpakking. Laat die koeke 10 minute in die panne afkoel en keer dit dan uit op 'n rooster om heeltemal af te koel.
Voeg die suiker, eierwitte, kremetart, sout en water in 'n hittebestande bak bo -op 'n dubbelkoker (maak seker dat die bodem van die bak nie aan die water raak nie). Klits met 'n elektriese menger 1 minuut, of tot die mengsel op 'n lekkergoedtermometer 160 ° F bereik. Verwyder die bak van die hitte en hou aan klits, teen hoë spoed, vir 7 minute. Gebruik onmiddellik (ryp word gestol).
In 'n klein kastrol, verhit die suurlemoenskil saggies oor medium-lae hitte of mikrogolf dit vir 20 sekondes op medium krag, net om te versag. Roer die suurlemoenskil by.
Sny elke koeklaag horisontaal in die helfte. Giet elke laag met 'n laag wrongel, ryp en klapper. Bedek dit met nog 'n laag koek en ryp, en herhaal met al die lae. Frost die bokant en kante van die koek en bedek met die klapper. Bêre toegedraai in 'n lugdigte houer in die yskas. As dit gereed is om te bedien, haal die koek uit die yskas en sny dit in skywe. Die koek word 3 tot 5 dae in die yskas gebêre.
Drievoudige klapperkoek met suurlemoenvulsel
Op hierdie punt in my lewe dink ek dat ek hierdie koek as my magnum opus kan beskou. Ek veronderstel dat dit 'n nederige klein opus is, maar dit is nogal lekker. Die resep is die resultaat van tientalle toetse in die loop van ongeveer drie jaar. Nee, nie onophoudelik toets nie, maar elke keer as ek dit maak, soek ek na maniere om dit net 'n bietjie meer aan te pas en te verbeter.
Ek het baie geluister na die advies van vriende en geliefdes tydens hierdie proses. My ma het gekla dat my eerste weergawe oorbly by die vermindering van klappermelk en wat dit in 'n houer in die yskas wil sit en maande lank wil vergeet? Dus het ek die klappermelk verhoog, en dit het 'n sagter koek en 'n ligter, donserige ryp veroorsaak. My man haat versoete gevlokte klapper, so ek het dit oorgeskakel vir onversoete klapperskyfies aan die buitekant van die koek (al het ma dit nie vir die koek wat hier op die foto verskyn het nie). Die onversoete, geroosterde klapper balanseer die soet ryp pragtig.
Ek het gedink die koek was te dig met net twee lae, en ek het die koeke verdeel om meer rente (en ryp!) Uiteindelik het my suster gedink dat die koek 'n bietjie te ryk was met drie lae ryp, sodat ek 'n lekker laag suurlemoenskil by die middel gevoeg het vir die weergawe wat ek vir haar verjaardag gemaak het. Die suurlemoenskil is die stukkie weerstand! Dit bied net die regte hoeveelheid verfrissende helderheid te midde van 'n ryk, subtiele klapper.
Hierdie koek is redelik lekker, maar ek is seker daar is meer maniere om dit te verbeter. As u hierdie koek maak, laat weet my dan wat u dink. Laat ons van hierdie 'n gemeenskaplike opus maak!
Die sleutel tot hierdie ryk, subtiele klappergeur van hierdie koek is (verrassing!) Klappermelk. Maar om die smaak te laat deurdring, moet dit verskerp word. Deur die klappermelk te laat prut, verminder die waterinhoud en versterk die geur. Sekerlik, die proses is 'n bietjie tydrowend, maar dit is wel so die moeite werd. Die vermindering van die klappermelk kan 'n paar dae in die yskas gestoor word, sodat u vooruit kan gaan. Ek hou baie van die toevoeging van suurlemoenskil by hierdie koek, en jy kan dit self maak (maklik!) Of by die winkel koop. As jy nie van suurlemoen hou nie, probeer eerder jou gunsteling konfyt.
2 blikkies (14 oz. Elk) gewone, volvet klappermelk
3 eetlepels mielieblom
12 eetlepels (1 ½ stokkies) ongesoute botter, versag
1 ½ koppie gegranuleerde suiker
1 ¼ koppies vermindering van klappermelk (sien eerste reël van die instruksies)
Suurlemoensap, tuisgemaak of in die winkel gekoop
2 koppies onversoete gesnyde klapper
4 koppies suiker (ongeveer 1 pond) suiker
½ koppie klappermelk vermindering (sien eerste reël van die instruksies)
Verminder die klappermelk: Bring die klappermelk tot kookpunt in 'n kastrol wat op medium hoë hitte gesit is. Verlaag die hitte tot medium en kook, roer gereeld totdat dit tot 1 ¾ koppies verminder is. Verkoel tot kamertemperatuur.
Maak die koek: A.Stel die oondrak in die middelste posisie en verhit die oond tot 350 grade. Smeer en meel twee 9-duim-koekpanne. Meng meel, mielieblom, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Klop die botter met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot donsig. Voeg suiker by tot goed gemeng. Klits eiers, een vir een en dan vanielje, by die kante van die bak af soos nodig. Klits die helfte van die meelmengsel, dan die klappermelkvermindering, en laastens die oorblywende meelmengsel, en skraap weer die bak af. Meng tot net glad.
Verdeel beslag eweredig tussen voorbereide panne bak tot goudbruin en 'n tandestokkie wat in die middel van die koek gebring word, 30 tot 35 minute skoon uitkom. Oordra na 'n draadrak, laat afkoel vir 5 minute. Haal koeke uit panne en keer terug na draadrak om heeltemal af te koel.
Rooster die klapper: Verlaag die oondtemperatuur tot 325 grade. Smeer klapper op 'n roosterbrood van 13 x 9 duim, af en toe roer tot vlokkies droog is en goudbruin begin word, ongeveer 15 minute.
Maak die versiersel: Klits botter met 'n elektriese mengsel in 'n groot bak tot donsig. Klits die suiker van die banketbakker stadig by tot goed gemeng. Klits klappermelkvermindering, vanielje en sout by tot glad. Draai die klitsers tot die hoogste posisie en klits die ryp totdat dit baie lig en donsig is.
Monteer die koek: Gebruik 'n getande mes om elke koek in twee te verdeel om vier dun lae te vorm. (Kyk na hierdie handige video as u hulp nodig het!) Plaas 'n lepel ryp in die middel van 'n koekhouer wat met repies bakpapier uitgevoer is (om die bord skoon te hou terwyl dit versiersel). Hierdie lepel ryp sal u koek op die bord kan anker. Plaas die eerste laag op die koekbak. Smeer ongeveer 1/4 van die ryp oor die laag met 'n mes of spatel. Plaas die volgende laag oor die eerste en versprei eweredig met 'n dik laag suurlemoenskil. Plaas die volgende laag bo -op en smeer met nog 1/4 van die versiersel. Plaas laastens die laaste laag bo -op en versprei die oorblywende ryp eweredig op die koekblad en -kant. Besprinkel mildelik met geroosterde klapper. Druk met 'n oop hand saggies op die oorblywende klapper om die omtrek van die koek. Verwyder perkamentstroke, verkoel koek tot ryp, sowat 30 minute. Sny in skywe en sit voor.
Alhoewel dit 'n bietjie betrokke is - benodig 4 bakke (een vir gesmelte sjokolademengsel, een vir eiergeelmengsel, een vir eierwitte, een vir slagroom), maar die resep is maklik om te maak en lyk fantasties. Ek het klapper -rum gebruik en die verhouding van klappermeel tot amandelmeel verhoog, maar die koek het nie veel klappergeur nie. Volgende keer sal ek 'n bietjie klapperekstrak by die koekbeslag voeg. Die ryp is absoluut heerlik.
Ek is sensitief vir gluten en suiwelprodukte, en ek het 'n weergawe van hierdie koek gemaak met 'n klapperroom op basis van klapper, gegeurde met klapperroom, gegeur met Malibu -rum. Ek het die koek gemaak ter viering van 'n vriend se verjaardag en dit was 'n GROOT treffer. Aangesien dit bedek was met klapperroom, het dit afgekoel, maar almal het dit effens verkoel. Niemand kon glo dat die koek heeltemal suiwelvry en glutenvry was nie, insluitend 'n sjefvriend wat ongelooflik beïndruk was met die tekstuur en geure. Sal beslis weer maak en met vulsels en rypies speel. Dankie, Epicious!
Uitstekende GF -koek wat almal kan geniet. Ek het dit twee keer gemaak vir my ma wat coeliakie het en almal was mal daaroor. Ek het 'n sterk afkeer van rysmeel (bitter en grinterig vir my), en ek is altyd op soek na GF -bakresepte sonder die standaard GF -meelvervanger. Let daarop dat die koek soet is as gevolg van die gepoeierde suiker, sodat dit lekker pas by 'n meer tert vrug. Die eerste keer het ek 'n te soet roomkaas gemaak, maar dit werk goed met 'n nie te soet kompos van kersies of aarbeie en slagroom, of 'n minder soet ryp nie. Moenie vergeet om dit onderstebo in die panne af te koel sodat die spons nie plat val nie.
Dit is ons nuwe gunsteling koek en die hele gesin vra dit vir hul verjaarsdae. Ek maak vandag weer so. Dit is nie net heerlik nie, maar ook heeltemal graanvry (ons kan nie gluten eet nie), en die koek is ook suiwelvry as u 'n ander rypresep gebruik (wat ons doen as gevolg van suiwelallergieë). En met alle eiers bevat dit ook proteïene en 'n gunstiger glukemiese indeks as die meeste koeke. Maar die slotsom is dat dit heerlik is.
Ek dink daaraan om hierdie resep te maak, maar ek het nie toegang tot baie glutenvrye meel nie. Kan hierdie resep gemaak word met 'n voorafgemaakte glutenvrye mengsel? En wat beteken dit as dit klapper sê? Sal u antwoord waardeer.
dink daaraan om hierdie koek vir Sondag te maak. is dit moontlik om die amandel- en klappermeel te vervang met 'n voorafgemaakte glutenvrye meelmengsel? iemand het ook genoem dat die 1 eetlepel suiker in die aanwysings 'n tikfout was en bedoel was om 'n 1 koppie te wees. is dit waar?
Absoluut heerlik. Sal dit so gereeld as moontlik bak.
Ek het 'n versoek gekry vir 'n Chocolate Coconut Cake vir hul verjaardagkoek. Het iemand al hierdie resep met semi-versoete of onversoete bakkersjokolade probeer, eerder as die wit sjokolade? Ek sal enige wenke of insette baie waardeer!
Hierdie koek is heerlik, maar o, die proses om te bak. nie vir die gees van die hart nie. Dit was die eerste keer dat ek 'n koek sonder koringmeel gemaak het, en dit was ook die eerste keer dat ek 'n sponskoek gemaak het. Die koekbeslag het goed gegaan. Ek het nie baie ondervinding om eierwitte te klits nie, maar ek het geen probleme gehad om my handmenger met die sweepbeslag te gebruik nie. Een ding wat ek opgemerk het, is dat hierdie beslag nie tydens die bak versprei nie, dus moet jy dit in die pan gelykmaak voordat jy dit bak (wens ek het dit geweet voordat ek deur foute geleer het!). Die lae val ook nadat dit uit die oond gekom het, so terwyl ek gedink het ek het lekker dik lae, beland ek met baie dun lae van ongeveer 1 cm diep. Die ryp het my uitgedaag, maar ek het nogal geleer deur my foute! Ek het my Kitchenaid Professional gebruik om die room te klop, maar ek het nie besef dat dit minder as twee minute sou neem om die nodige konsekwentheid te verkry nie. Ek het die venster gemis en met stywe pieke beland voordat ek die sjokolade bygevoeg het. Ek het ingedruk in die hoop op die beste, maar sodra ek die sjokolademengsel bygevoeg het en dit begin klits het, het die room dadelik gestol. Jip. terug winkel toe. Vir my tweede poging het ek my handmenger gebruik, en hoewel dit nog net ongeveer drie minute geneem het om die room te klits, was ek bo -op! Ek het die sjokolade bygevoeg, 'n bietjie langer geklop en stywe pieke bereik. Drie uur in die yskas het die perfekte smeerbestandheid opgelewer. Ek gee hierdie 3 vurke, nie vir die smaak nie (verdien 5 vurke!), Maar omdat amandelmeel duur is, is die resep baie meer mengbakke as wat ek sou verkies om te was, en om die room vir die ryp te klop 'n bietjie ervaring. Sal ek dit weer maak? Waarskynlik nie net omdat ek goedkoop en ongeduldig is nie! Sal ek 'n sny van hierdie koek eet as iemand anders dit maak? In 'n hartklop!
Dit is een van die beste glutenvrye koeke ooit. Basiese sponstegniek om vier met amandel-/klappermeel te vervang. Kan aanpas by enige smaak/vulling. Ek sal hierdie naweek lemon curd gebruik vir Paasfees. Ek is 'n groot fan van amandelmeel, behou vogtigheid en gee 'n goeie mondgevoel. Dit het beter geword namate dit ouer geword het, hoewel dit nie so lank gehou het nie!
Awesome koek! Goed vir die hele gesin. Ek het ook 'n klitser gebruik wat te dik was vir 'n klits. Daar is ook 'n fout in die rigtings. Daar staan ​​1 T suikergoed suiker, waar dit 1 koppie moet sê.
Ek het dit gemaak vir 'n vriendin met coeliakie as haar troukoek. Dit was ongelooflik. Sy was so opgewonde om koek te kon eet, dit was 4 jaar vir haar. Ek maak dit vir my seun se troue om die dessertkroeg aan te trek.
Dit het na baie stappe gelyk, maar dit is eintlik 'n sponskoek en dit is regtig baie goed. Te goed. My seun het coeliakie en ek het dit gemaak vir 'n onlangse besoek van sy gesin - hy was mal daaroor. Die hele gesin, insluitend klein kinders, was ook mal daaroor. Ek sou niks verander nie.
Ek het nie klapper- of klappermeel gehad nie, en ek het alle amandelmeel vir die koek gebruik en die brandewyn vir die rum vervang. Vir die versiersel het ek 'n rys van 7 minute gemaak met 1 teelepel vanielje en 1/2 teelepel amandelekstrak. Ek smeer ook appelkooskonfyt op elke koeklaag tydens die samestelling. Dit was 'n treffer by almal, insluitend nie-coeliakies. Die koeklae was effens verkeerd, toe ek afgekoel het, so ek het dit afgewerk, maar ek het moontlik te veel amandelmeel op 'n slag by die mengsel ingesit. Sien daarna uit om weer 'n slag te gaan en met geure te speel.
Hierdie resep het my bakvermoëns getoets en ek dink ek & quotwost & quotwon & quot. Ek was in my ma se kombuis, onderhewig aan haar kwoties en kennis van waar ek dinge kan kry. Dit het die uitvoering van die ryp gebrekkig en baie teleurstellend gemaak. Mengbak en aanhangsel in die yskas vir ten minste 15 minute = tjek. Gekoelde swaar room = tjek. Korrekte aanhangsel = MISLUITING. Ek het die 'quotbeater bar' quot -aanhangsel gebruik in plaas van die 'whisk', sodat my 'quotpeaks' nie bestaan ​​het nie, selfs nadat ek minstens 20 minute lank geswoeg het. Hulle het nie gestrem soos almal gewaarsku het nie, maar hulle het nie verdik nie. Die koekgedeelte kom goed uit, alhoewel ek waspapier gebruik het in plaas van perkament en die onderkant effens vasgesteek het. Nadat ek my & quotsoupish & ryp afkoel en vir 'n wonder gebid het, het die ryp ure later verdik, maar ek het die herstelpoging geblaas. Ek het die dag gered deur die & quotcoconut frosting & quot (viervoudig) te vervang uit die piesangkoekresep wat hier op epicurious gevind word. Die finale uitslag was rockin ' en in minute verslind. Ek neem my verlies, 2 ure en $$, vir 'n suksesvolle produk. Sterkte vir al julle bakkers wat sonder probleme pieke kry, ek buig voor julle!
Hierdie koek is ongelooflik - ek het dit vir 'n partytjie gemaak en almal was mal daaroor, selfs diegene wat gluten eet. Ek stem saam met ander opmerkings hier dat die ryp maklik krap en nie hoef geklits te word solank die aanwysings aandui nie.
'N Tydrowende koek, gegewe die vereiste verkoeling, maar die moeite werd en nie moeilik nie. My lae het effens in duie gestort nadat ek gebak het. Het ander hierdie probleem gehad? Miskien moet ek net nuwe, nie-kleefvaste bakpanne koop. Soos Deliusfan opgemerk het, is dit onmoontlik om die ryp tot stywe pieke te kry. Wees tevrede met heerlike medium pieke of hanteer stremming! Geniet: 9
Ek het hierdie koek gemaak vir 'n vriend se verjaardag. Omdat hy coeliakie was, was daar ander glutenvrye nageregte. Hierdie een het lank voor die ander verdwyn. Dit was heerlik! Kan nie wag om kolwyntjies met hierdie resep te maak nie!
Ek lewer selde resensies, maar hierdie koek is hemels vir diegene wat glutenvry moet eet. Ek het dit al twee keer vir 'n kollega gemaak, maar selfs mense wat nie 'n glutenvrye dieet het nie, is mal oor hierdie koek. U moet regtig versigtig wees as u die room klop, op medium pieke stop of dit met 'n oogopslag krul. Dit neem ook nie die tydsduur nie, dit sal ongeveer die helfte van die tyd versterk word.
Ek is so teleurgesteld oor my nie-bestaande bakvaardighede. Die koek het die regte konsekwentheid, maar dit voel heeltemal uitmekaar toe ek dit uit die bak probeer haal. Die ryp was regtig heerlik, maar dit het my gestrem. SO FRUSTREREND! My seun het Celiac en sy verjaardag is in September. Ek sal weer probeer. Maar die koek en die ryp smaak baie lekker. Ek het wit sjokolade met klapper gebruik
Ek het dit die afgelope drie jaar gemaak vir my skoonma 's se verjaardag, asook af en toe 'n gesinsbyeenkoms, en dit was elke keer 'n treffer. Daar is verskeie coeliakies in die gesin en hulle geniet dit, ja, maar die nie-coeliakies eet dit ook op. Moedersdag kom en. jy het dit raai, hierdie koek sal weer op die nageregtafel wees, en dit sal deur almal geniet word. Die voorgeregte kan gevarieer word-sjokolade, frambooskonfyt, suurlemoensap, ganache-sodat dit by elke geleentheid kan pas. Om die lelie te vergul, bedien met aarbeie wat met sjokolade gedoop word.
Hierdie koek was goddelik! Ek het 'n eenvoudiger ryp gemaak en suurlemoenskil gebruik vir die lae.
Ek het hierdie resep al verskeie kere gemaak en dit baie geniet. My gesin het my gevra om dit vir hul verjaarsdae te maak. Ek is mal daaroor, want ek kan 'n nagereg hê wat nie glutenvry proe nie. Dit is een van die beste koeke ooit !!
Ek het hierdie resep 3 keer gemaak, nadat ek die eerste keer wat ek dit gemaak het, weer en weer versoeke gekry het. My vriend se seun hou nie van koek nie, en toe hy 'n stukkie hiervan gehad het, het hy gesê: "Dit is nie 'n koek nie, dit is die hemel." Dit is op my telkens weer lys.
OMG, hierdie koek is baie kieskeurig, maar fantasties! My man van Celiac het besluit dat dit sy gunsteling verjaardagkoek is.
GRATIS Paasfees Resepte E-BOEK!
Teken in op die poslys van SugarHero en kry 'n gratis resepteboek!
10 maklike, oulike en kindervriendelike Paasfees-lekkernye!
'N Rukkie terug het ek die idee gekry om 'n reuse -weergawe van die Hostess Snowball te maak - verskoon my, Snoball, want wie het goeie spelling nodig as u 'n topverkoper-koek is?-daardie klassieke lekkerny met 'n halfronde vorm en 'n kokosvlek-buitekant. Die idee het niks te doen met die weer nie (ek sweer! Moenie my skop nie!) Wat kan ek sê? Ek het nooit 'n normale stokperdjie aangeneem nie, soos breiwerk.
Kyk, my Big Papa -koek met sy kleiner naamgenoot, die nederige gasvrou Snoball:
Ek het die naam en die vorm van die Snoball aangeneem, maar ek het besluit om my eie gang te gaan met die binneruim. Die gewone Snoball is net sjokoladekoek, 'n bietjie roomvulsel en malvalekker aan die buitekant. Ek wou 'n bietjie meer geur hê, so ek het my koek klapper gemaak, gevul met pittige suurlemoenskil en dit dan afgewerk met klapperbotterroom en baie gevlokte klapper aan die buitekant. Dit het my geamuseer om sulke helder, tropiese geure in 'n sneeubalvormige koek te hê. Ek dink Alanis Morissette kan dit selfs ironies noem?
Om die klassieke halfronde vorm te kry, het ek die koek in 'n metaalbak gebak. As u 'n baie groot bolvormige pan het, kan u dit gebruik, maar ek het gevind dat my gewone mengbak net so goed werk as 'n tydelike koekpan. En wat van die plat bokant op die koek? Wel, dit is niks wat 'n bietjie - of baie - ryp aan die bokant opgestapel kan word nie! Soos gewoonlik is hierdie koek swaar op die ryp en vulsel, want dit is waarvoor ek mal is. As u meer 'n koekpersoon is, kan u die koeklae dikker sny en sommige van die suurlemoenskil weerhou. Dit is jou sneeubal, doen wat jy voel!
Die geskrewe resep is hieronder, en dit is goed en wel, maar soms hoef u net 'n bakker in 'n gestreepte voorskoot te sien wat u wys hoe u 'n koek kan aanbring. Dit gaan so iets soos dit ...
Wees gewaarsku dat dit baie koek maak -soos 'n oorweldigende hoeveelheid koek- en ek sê dit as iemand wie se grootste vreugde die gevolg is van ekstra koek en die sluip van onwettige happies uit die yskas. Hierdie slegte seun is lank en aansienlik en kan maklik 16 mense of meer voed. As u daaraan dink, is dit meer 'n vet sneeuman se buik as 'n sneeubal. Te laat om te hermerk?
Dit is alles vir eers, vriende. Vertel my - watter lekkerny (gasvrou of andersins) sou u dit graag wou vergroot? 'N Ding-Dong so groot soos jou kop? 'N Twinkie so groot soos jou arm? Dit is 'n sone sonder oordeel!
6 groot eiergele
1 eetlepel gerasperde suurlemoenskil plus 12 koppies vars sap (van 4 groot suurlemoene)
½ koppie koue botter, in stukkies gesny van 12 cm
Klits eiergele, suiker, suurlemoenskil en sap en mielieblom saam in 'n klein swaarboompan tot gekombineer. Kook die mengsel oor matig, roer voortdurend met 'n houtlepel totdat die mengsel dik is en die agterkant van die lepel bedek, 6 tot 8 minute. Verwyder van hitte. Klits koue botter by tot gesmelt en glad.
Giet die mengsel deur 'n fyn maas sif in 'n medium bak en gooi enige klonte weg. Plaas 'n bak met gesuiwerde suurlemoenskil in 'n groot bak vol yswater. Laat staan, roer gereeld, totdat die mengsel ongeveer 20 minute afkoel. Haal die medium bak uit die ysbad en plaas 'n stuk plastiekwrap direk op suurlemoenskil (om te voorkom dat 'n film vorm).
U kan resep -idees vra, praat oor kooktegnieke of hulp kry om die regte nuwe pannetjie vir u te vind. As jy al aangesluit het, nooi 'n vriend saam!
Sluit die eerste van elke maand by die gemeenskap aan terwyl ons 'n nuwe uitdagingsresep aanpak. Gaan die Sally's Baking Challenge FAQ -bladsy na as u enige vrae het.
'N Tradisie sedert 2013, elke Desember word ons afgetel na Kersfees met 10 nuwe koekie -resepte in 'n ry!
Die eerste week van elke November gaan oor Thanksgiving Pies.
Bakspuit met meel
1 eetlepel gerasperde suurlemoenskil (van 2 suurlemoene, opsioneel)
½ teelepel klapper uittreksel
3 koppies gebleikte koekmeel (soos Swans Down)
6 gram roomkaas, versag
2 (16 oz.) Pkg. gepoeierde suiker
¼ koppie klapperroom (soos Coco L & oacutepez)
¼ teelepel klapper uittreksel
Superrooi gel -voedselkleursel
Suurlemoenskorsvulsel, cranberry -vulsel of Ganache -gevulde sjokoladevulsel
1 ½ koppie onversoete gerasperde klapper
2 Peace Dove -koekies (op stokkies of spiesies)
Berei die koeklae voor: Voorverhit die oond tot 325 ° C. Bedek 3 (8-duim) ronde koekpanne met baksproei en hou eenkant. Klits botter met 'n staafmenger met 'n spaan teen medium spoed tot romerig, ongeveer 1 minuut. Voeg suiker geleidelik by, klits tot lig en donsig, 3 tot 4 minute. Voeg suurlemoenskil (indien gebruik), vanielje en klapperekstrak by, klits tot gekombineer, ongeveer 30 sekondes.
Sif koekmeel, bakpoeier en sout saam in 'n medium bak. Voeg afwisselend by bottermengsel met melk, begin en eindig met meelmengsel, klits teen lae spoed tot gekombineer na elke byvoeging.
Klits eierwitte met 'n elektriese menger op hoë spoed tot stywe pieke vorm (moenie te veel klop nie, of dit is droog), ongeveer 2 minute. Vou ongeveer 'n derde van die geklitste eierwitte in die koekbeslag en vou die res van die eierwitte by in 2 byvoegings. Skep beslag eweredig in voorbereide koekpanne (ongeveer 2 ⅓ koppies beslag per pan).
Bak die koeke op die middelste rak in die voorverhitte oond tot 'n houtstokkie in die middel van die koeke, 23 tot 25 minute, skoon uitkom. Verkoel in panne op draadrakke 10 minute. Verwyder koeke uit panne wat direk op draadrakke geplaas word. Laat heeltemal afkoel, ongeveer 1 uur.
Berei intussen die Coconut Cream Frosting voor: Klits botter en roomkaas met 'n elektriese menger op medium spoed tot romerig, ongeveer 2 minute. Voeg poeiersuiker geleidelik by, klits teen lae spoed tot gemeng, ongeveer 1 minuut. Verhoog die mengerspoed tot medium-hoog, voeg geleidelik room van klapper, vanielje en klapperekstrak by, klits tot glad en donsig, ongeveer 2 minute.
Plaas 3 eetlepels van die ryp in 'n klein bak, roer blaargroen voedselkleursel om die gewenste groen kleur te verkry. Skep in 'n spuitsak met 'n klein ronde punt. Plaas 1 eetlepel van die versiersel in 'n aparte klein boog, roer superrooi voedselkleursel by om die gewenste rooi kleur te verkry. Skep in 'n spuitsak met 'n klein ronde punt. Laat die oorblywende ryp staan, bedek, by kamertemperatuur totdat dit gereed is vir gebruik of tot 1 uur.
Monteer die koek: Plaas 1 laag op 'n opdienbord of 'n koekbord. Skep 1 koppie Coconut Cream Frosting in 'n plastieksak met rits. Knip 'n punt van 1 duim uit 'n hoek van 'n sak. Plaas 'n ring ryp net binne die boonste rand. Smeer met die helfte van die gewenste vulsel (as jy die Ganache -vulsel met geklopte sjokolade gebruik, versprei met 1 koppie vulsel), versprei na die rand van die ryp ryp. Herhaal die proses een keer met 1 ekstra koeklaag, versiersel en vulsel. Bedek met die oorblywende laag. (As u ganache -vulsel gebruik, moet u die res oorbly vir 'n ander gebruik.) Smeer die koek bo -op en sye met 'n dun laag van die oorblywende ryp. Verkoel, onbedek, 1 uur. Smeer die res van die ryp bo -oor en die kante van die koek. Druk klapper saggies om die onderkant van die koek en ongeveer 1 duim aan die sye. Sprinkel klapper bo -oor koek. Pyp groen ryp in 'n kranspatroon om die kante van die koekpyp, rooi ryp op die krans om soos bessies te lyk. Plaas Peace Dove -koekies bo -op die koek.