Somertertkoek met vanielje en perskes - Tradisionele resepte - 2022
Somer koek met vanielje en perskes
Klits met 'n menger, eierwitte met 'n knippie sout en versoeter. Voeg die eiergele, water, olie en vanielje geleidelik by. Voeg dan die meel en bakpoeier by, meng hiervandaan met 'n spatel, liggies.
Giet die samestelling in 'n ronde vorm, voorberei met bakpapier.
Plaas die skinkbord vir 25 minute in die voorverhitte oond oor matige hitte (of totdat die tandestokkertoets slaag).
Terwyl die tafelblad afkoel, plaas die gewaste, geskilde en gesnyde perskes in 'n bak met suiker, bruinsuiker, whisky, bourbon -vanielje en lemoenbloeiwater.
Ek het 'n groter hoeveelheid voorberei omdat ek ook konfyt gemaak het, maar ek noem die spesiale hoeveelhede vir 'n koek van 20 cm in die bestanddele. Laat die perskes vir 'n uur in hierdie vloeistof by die speserye. Perskes sal bydra met hul sap.
Klits die vloeibare room, sagter, met die menger, en voeg dan die mascarpone -room, vanielje en gerasperde suurlemoenskil geleidelik by. Met versoete room het ek nie suiker bygevoeg nie, maar aangepas volgens smaak.
Monteer die nagereg deur 'n paar stukke weekmaakfolie op die rand voor te berei (as u nie asetofaanvel het nie).
Sny die bokant in 2 velle en stroop die sap saggies met die speserye waarin ek die perskes vroeër toegedien het.
Lê eers 'n vel tafelblad en 'n dun lagie room.
Voeg daarna die perskes wat vroeër toegedien is, op die rand en oor die room, dan frambooskonfyt, van plek tot plek by, en skep 'n middelste laag vrugte.
Voeg die res van die room by, maak dit gelyk en maak aan die einde die koekdeksel toe.
Garneer met geklopte room (vooraf geklits) en frambooskonfyt na smaak.
Perskes is een van die vrugte wat in soveel geregte geskik is, dat ons dit in voorgeregte, stewige geregte, maar ook natuurlik in nageregte kan vind. Daarom het ek daaraan gedink om 'n spyskaart op perske vir u voor te berei tydens 'n soort een-tafel-fees.
Kom ons probeer iets met 'n kwartel. Ons vorm dit en geur dit met sout, peper en olyfolie. Ons laat dit daar om 'n paar uur te marineer. Skil die aartappels, sny dit in stukke en sny dit in twee. Verwyder die vrugte en soteer die kwartels in dieselfde sous. Dit moet nie lank gelaat word nie, dit word onmiddellik gaar. Dit hang saam en 'n uitstekende snack kom uit! Jy kan 'n paar blouvormkaas tussenin sit.
Hoe gaan dit met die lewe in die eend -lemoen met perske -lemoene? Perskes pas ook by hoender, kwartels of wild. Ek pas perfek met die delikate takbokke. Maar moenie dit met vis assosieer nie, want dit kom uit verskillende films.
Ek gaan dinge nie te veel bemoeilik nie, want dit is somer en ons wil nie veel tyd in die kombuis, langs die oond, deurbring nie. So ek wed op individuele tertjies met vanieljeroom en 'n halwe perske bo -op. Die perske word gebleik en die vel word verwyder, wat die ryk kleur van die pulp op die oppervlak laat en die vrugte stewig bly. Dit moet dus nie gekook word nie, slegs geblansjeer.