Drie stadiums van die insameling van gedistilleerde drank tydens whiskey-distillasie - Industrienuus - Goalong Drank (Groep)
Drie stadiums van die versameling van gedistilleerde drank tydens whisky-distillasie
Drankkop is die eerste bondel drank wat tydens distillasie versamel word. Omdat die drankkop te veel asetoon en metanol bevat, is dit heeltemal ongeskik om te drink. Benewens die walglike reuk van drankkoppe, kan die drink van drankkoppe ook die sentrale senuweestelsel aantas, wat blindheid en selfs lewensgevaarlik veroorsaak. Gelukkig het die drankkop 'n spesiale reuk en is die alkoholinhoud besonder hoog, sowat 72%-80%, so dit is maklik om te identifiseer. As die drankkop met 'n bietjie gedistilleerde water gemeng word, sal die kleur van die drankkop troebel word. Die drankkop word nie weggegooi nie, wat saam met die volgende groep eerste gedistilleerde drank gedistilleer word. Die stap om die drankkoppe te skei neem 'n paar minute tot 'n halfuur, afhangende van die grootte van die ketel.
Drankhart is iets wat die distilleerders met een hart en een verstand najaag. Sit die drankhart 'n vat en ryp, kan ons drie jaar later 'n whisky inkry.
Die alkoholinhoud van drankhart is tussen 68%-72%. Die distillasietyd bepaal die dranksmaak. Die lang distillasie tyd sal die drank met sagte tekstuur laat; die kort distillasietyd lei tot 'n whisky met vol sterk lyf en swaelgeur.
Die finale verkry uit die distillasie proses drank het minder as 60% alkohol inhoud. Wat blou sal vertoon nadat dit met water gemeng is. Die distilleerder kan hierdie eienskap gebruik om die drankstert te identifiseer. Die drankstert is ryk aan sterk aromaverbindings van sulfiedreën. Die sterte sal nie weggegooi word nie, wat saam met die volgende groep eerste gedistilleerde drank gedistilleer sal word.