Hoe om beskutte okkerneute tuis op te berg: reëls en voorwaardes - Ook - 2021
Hoe en hoeveel u geskilde okkerneute tuis kan bêre
Sedert antieke tye word die neut die "boom van die lewe" genoem, omdat die vrugte daarvan in staat is om honger te bevredig, krag te herstel en selfs 'n persoon te genees. Die eet van 'n handvol neute per dag kan die liggaam versadig met vitamiene, organiese sure, minerale, vesel, essensiële olies en onversadigde vette. Maar dit is belangrik om nie net te weet hoe om die vrugte te oes nie, maar ook om geskilde okkerneute of in doppe by die huis op te berg.
Watter okkerneute is geskik vir berging?
As u neute kies wat geskik is om op te slaan, moet u eerstens rekening hou met die tydsberekening van die versameling van vrugte:
Die vroeë val van neute dui daarop dat die boom nie genoeg voedingstowwe vir rypwording of die aanwesigheid van plae het nie.
Die vrugte wat as gevolg van sterk wind geval het, is slegs die volgende dae geskik vir verbruik.
Jong neute verloor tydens die opberging vog, waarmee die pitte versadig is, en verander in vrugte met 'n droë, smaaklose kern.
Kies slegs die neute wat tydens die sterk "haarverlies" van die boom vanself afgeval het.
Okkerneutvrugte word van die derde dekade van Augustus tot einde September geoes.
Hoe om 'n neut te kies
Dit is baie maklik om geskikte eksemplare vir die verkryging te kies, gegewe:
Geskik vir die opberging van neute van dieselfde grootte in die winter, sonder vuil en donker skil, wat dui op die oes van verlede jaar.
Die dop moet nie skyfies of krake hê nie. Andersins sal die neute vinnig agteruitgaan of vorm.
Voordat u dit koop, is dit raadsaam om 'n paar neute oop te maak en die pitte vir varsheid na te gaan. Bitter, donker pitte met 'n spesifieke galsterige reuk is nie geskik vir daaropvolgende oes nie. Die smaak van die boontjies moet soet en aangenaam wees.
Skud vooraf 'n paar neute in u hande. Terselfdertyd gee vars neute nie 'n rollende geluid van nukleoli uit nie, wat daarop dui dat die pitte reeds te droog is of dat die vrugte by hoë temperature gestoor is.
Terselfdertyd moet vrugte wat geskik is om te stoor nie baie lig wees nie. Sulke neute is dikwels binnekant leeg.
Geskik vir langtermynopberging en okkerneute wat reeds sonder dop is. Daarbenewens kan u die tyd vir die skil van grondstowwe aansienlik verminder, alle nukleoli hersien vir die voorkoms van vrot, bederfde of trae monsters.
As u sulke sade koop, moet u oorweeg:
Alle nukleoli moet dieselfde kleur hê. Slegs in hierdie geval kan u seker wees: alle vrugte is een jaar oud en word nie met die vorige oes gemeng nie.
Moenie fyngedrukte pitte kies nie, want so verberg verkopers bederfde grondstowwe.
Moenie grondstowwe naby vervoervurke koop nie, want die pitte absorbeer stof, vuil en puin van die paaie.
Sorg dat u die produk proe. Die kenmerkende bitterheid en onaangename aroma dui onmiddellik op 'n swak gehalte produk.
Hoe om neute voor te berei vir oes
As die neute in klam weer geoes is, moet dit in 'n goed geventileerde area gedroog word. Bevry dan die vrugte uit die dop en stuur dit vir 60 minute na die oond vir rooster. Op hierdie manier is dit maklik om die gewas teen motte en ander plae te beskerm.
Die beste opsie vir tuisopberging
As u opsies kies om vrugte tuis op te slaan, moet u begin met die faktor of die neute heel of in aparte nukleoli geberg sal word. U kan 'n nuttige produk op twee maniere op 'n lang tyd stoor.
Kenmerke van die stoor van okkerneute in die dop
In die dop kan vrugte lank geberg word as neute van die regte gehalte voorberei of gekoop word. Om die produk lank te bewaar, moet u 'n paar eenvoudige stoorfunksies oorweeg:
Voordat die winter geoes word, moet die grondstowwe natuurlik uitgesorteer word en op 'n minimum temperatuur in die oond gedroog word.
Droog neute deur dit op 'n lap of papier op die vloer te strooi. Sodoende sal die vrugte binne 5-6 dae uitdroog. In hierdie geval moet die neute gereeld gemeng word. U kan die droging versnel deur die vrugte 40-50 grade in die oond te plaas en dit 1 uur in hierdie posisie te laat.
Rangskik die voorbereide neute op glas- of metaalbakke en maak die houers dig toe met deksels. Op hierdie manier is dit maklik om die oes tot ses maande te bewaar.
As die neute binnekort (2-6 maande) gebruik gaan word, is dit genoeg om die gedroogde vrugte in sakkies te pak.
Dit is nie nodig om die werkstukke op die balkon op te berg nie weens die hoë humiditeit in die kamer.
Die opberging by hoë temperature is ook teenaangedui vir die produk, anders verdroog die nukleoli heeltemal.
As u die neute opneem vir toekomstige gebruik in die herfs, kan u die probleme van die kardiovaskulêre, skeletsisteme, spysverteringskanale die hele jaar vergeet en die risiko van gewasse verminder.
U kan ook die pitte neute opberg, met inagneming van 'n aantal voorwaardes:
Kap die voorbereide neute.
Sorteer die pitte en droog dit in die oond en plaas dit op 'n bakplaat wat met perkament bedek is.
Moenie die vrystelling van olie toelaat as u die nukleoli aansteek nie, anders is die produk bitter. Op dieselfde manier kan u grondstowwe bespaar van die daaropvolgende verval.
Verkoel die korrels. Pak die oes in glas- of blikhouers, maak dit goed toe met deksels.
Die werkstukke word nie langer as 14 dae by kamertemperatuur geberg nie.
Voorwaardes vir langtermynopberging
U kan die rakleeftyd van 'n geskilde moerbehandeling verleng deur die voorwaardes vir langtermynopberging in ag te neem:
Stoor die saad in 'n woonstel op 'n donker, koel en droë plek, verpak in skoon glasflesse.
Vou die voorbereide en gedroogde pitte in 'n glashouer, maak die deksels toe en plaas dit in die yskas op die onderste rak.
Pak die gewas in plastieksakke, verseël dit styf en plaas dit in die vrieskas.
Om die neute vir 'n lang tydperk in die dop te hou, benodig u:
Bereken die grondstowwe en plaas dit in glasflesse, houtkaste, doeksakke.
Plaas die werkstukke tuis, in kamers met lae humiditeit en lae temperature. Oormatige vog sal veroorsaak dat die vrugte verrot. En temperature bo 21 grade sal tot galsterigheid van die produk lei.
Stoor vrugte binnenshuis sonder skielike veranderinge in temperatuur. Moenie vrugte naby "geurige" groente en vrugte plaas nie, anders absorbeer dit geure van derdepartye.
Om die neute lank te bewaar, word die kamer met swael berook. Op hierdie manier kan u die produk ook teen skimmel beskerm en die dop 'n ligte skaduwee gee.
As u die bogenoemde voorwaardes nakom, kan u 6-12 maande nuttige vrugte bêre.
As u kyk na die houer waarin die moere geberg moet word, moet u die volgende oorweeg:
die houer moet droog, skoon, vry van skade en derdepartye wees;
dit is beter om die spasies in glas- of kleipotte te verpak. Bedek die houer met 'n los deksel;
ongeskilde neute word goed in eenvoudige kartondose of houtkaste gebêre;
vermy die berging van grondstowwe in plastieksakke, aangesien die lug nie deurlaat nie en bydra tot die ontwikkeling van patogene mikroflora, vorm;
'n houer met geskilde neute moet goed toegedraai wees met deksels;
om die produk te vries, is plastiekhouers of sakke met bevestigingsmiddels geskik.
Deur die regte houer vir opberging te kies, kan u die rakleeftyd van die produk aansienlik verhoog.
Dit is belangrik om gunstige toestande in ag te neem wanneer grondstowwe gestoor word. Die gemiddelde opbergingstemperatuur van die produk kan wissel van -5 tot +10 grade. Humiditeit mag nie meer as 60% wees nie. Dit is ook nodig om die produk teen direkte sonlig te beskerm.
Hoeveel maande of jare u neute moet opberg, hang af van 'n aantal faktore, byvoorbeeld van die nakoming van die oestoestande, die keuse van opbergruimte, houers, temperatuur en humiditeit in die kamer.
Afgebreekte spasies word gestoor:
die pit kan tot 21 dae geberg word, mits die spasies in geslote houers van glas of blik in 'n donker droë kamer verpak word;
tot 6 maande - in die yskas, op 'n sy- of onderste rak;
1 jaar - in die vrieskas, versprei die korrels in sakke met bevestigingsmiddels, plastiekbakke met deksels.
Die rakleeftyd van die ongeraffineerde produk is 12 maande.
Maniere om raklewe te verhoog
Om 'n lang aantal neute lank te hou, is nie maklik nie. Die gewas sal vinnig verval as toestande nie gunstig vir bewaring geskep word nie.
Selfs met inagneming van die temperatuurregime en konstante beheer oor die toestand van die grondstowwe, is dit egter baie moeilik om die vrugte dwarsdeur die jaar te bewaar. In hierdie geval is dit beter om die alternatiewe maniere te gebruik om die gesonde lekkerny op te slaan, soos hieronder uiteengesit.
Kan ek braai
Deur die pitte in 'n pan te braai, kan u die rakleeftyd van die produk maklik verhoog. In hierdie geval kan u die werkstukke in die mikrogolfoond en in die oond braai. Na die braai moet die grondstowwe afgekoel word en in verseëlde flesse of stofsakke geplaas word. Stoor die produk in 'n droë en koel kamer. Kyk op die nukleoli een keer per maand vir vorm en droog weer uit.
Om die produk lank te bewaar, kan u 'n eenvoudige voorbereiding uit die nucleoli maak met die toevoeging van heuning. Om dit te doen, kombineer heuning en neute in die verhouding 1: 2. Dring daarop aan dat die massa vir 'n paar dae op 'n donker plek gehou word en in die yskas gebêre word. Stoor so 'n produk vir 'n jaar.
Deur neute in 'n pan te rooster, verbeter dit hul smaak en rakleeftyd van grondstowwe. Maar terselfdertyd gaan vitamien B verlore.
U kan neute nie langer as 2-3 weke in die yskas bêre nie. Maar om 'n waardevolle lekkerny vir 'n lang tyd te bewaar, is dit beter om die nukleoli te vries deur dit in plastieksakke of plastiekhouers te verpak. U kan dus 'n hele jaar vitamiene en minerale byderhand hê.
Dit is baie maklik om 'n neutbehandeling te ontdooi. Dit is genoeg om die neute 15 minute op kamertemperatuur te laat of dit 2-3 uur op die onderste rak van die yskas te plaas.