Melktert-en-koeksister-skommel | SARIE
Melktert-en-koeksister-skommel	deur Herman Lensing en Barbara Joubert
Dis moeilik genoeg om ’n stuk melktert of ’n stroperige koeksister van die hand te wys. Saam in ’n melkskommel raak dit heeltemal onweerstaanbaar!
• 12 koeksisters
• 1 melktert (sowat 400 g)
• 1 liter vanieljeroomys plus ekstra vir voorsit
Doop 6 van die koeksisters se punte in sjokolade en laat stol op bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Skep oorblywende sjokolade om die binnerand van 6 opdienglase van jou keuse. Hou eenkant. Sny 6 klein skyfies af van melktert en hou eenkant. Plaas res van tert saam met res van bestanddele, asook 6 oorblywende koeksisters, in voedselverwerker. Verpulp by hoë spoed tot glad. Verdeel tussen glase.
Plaas skyfie melktert en sjokoladekoeksister op skommel in elke glas. Sprinkel bietjie kaneel oor en sit voor.
Kry nóg melkskommel-resepte in die Somer 2017-uitgawe van SARIE KOS. Onder die res is daar sommige wat in industrieë gebruik word, byvoorbeeld by die bereiding van kaas, sitroensuur en ander produkte.
Eintlik is daar nie 'n plek waar 'n mens nie swamspoortjies kan kry nie. Hierdie spoortjies – net soos dié van bakterieë - is baie taai en sterf nie gou nie. Elke soort het sy grootte en eie vorm.
Dis nie so moeilik om 'n paar swamspore te vang en tot volwasse swamme te kweek nie. Al wat daarvoor nodig is, is 'n deurgesnyde gaar aartappel, wat eers 'n oomblikkie in water natgemaak word. Dan word dit op 'n effens vogtige plek neergelê. Na 2-3- dae sien ons hier en daar 'n klein wit kolletjie verskyn. Dit word stadig groter, 'n biejtie pluiserig, en langsamerhand kry dit 'n groen, bruin en 'n swart kleur. (Moet nooit 'n ertappel eet baie lank nadat dit voorberei is nie...)
Die swamme word geklassifiseer volgens die grootte en die vorm van die spoordraers. As laasgenoemde 'n blasie (sporange) is, waarin die spoortjies soos in 'n sakkie sit, bars daardie blasie oop as die spoortjies ryp is en word hulle uitgestrooi.
By ander swamme sit die spore op 'n steeltjie (conidie) en val hulle eenvoudig af sodra hulle ryp is.
Volgende keer meer oor Gisplantjies.