Clementine -resepte om hierdie Kersfees te probeer | Kenmerke - Nuutste resepte - 2022
Hierdie vreugdevolle seisoenale pakkies, vol, smaakvol en vol geur, is 'n welkome teken dat Kersfees op pad is. Op hul lekkerste en beste op die oomblik, vul jou stewels en maak die meeste uit clementines terwyl jy kan. Alhoewel hulle fantastiese vullings vir kous of die perfekte snack-up-snack maak, is daar soveel ander heerlike dinge wat u daarmee kan doen-hier is 'n paar van ons gunstelinge ...
SPEEDY GROOT-DAG STARTER
As u op soek is na 'n luukse, ligte en maklike voorgereg om u feestelike sjananigans aan die gang te sit, is Chipotle-gebakte vis en clementine-happies 'n wenner. Clementines en vis is goeie vriende, en die feit dat u dit binne 40 minute kan bymekaarmaak, is 'n goeie bonus as u gaste het om te vermaak en die res van u Kersete om na te dink. Hierdie feestelike voorgereg is ook heerlik gemaak met lemoene.
VOORBEREID EN GAAN PUDS
Vooruitblikkies is hierdie tyd van die jaar geld in die bank, en hierdie seisoenale skoonhede sal 'n paar dae gelukkig in die yskas sit en gereed wees om op die laaste minuut te word. Jazz jou jellies op deur 'n handvol granaatpitte by te voeg vir 'n pragtige smaak.
LEEF JOU LEFTOVERS OP
Verhoog u kalkoenresidue na die volgende vlak met 'n warm clementine -dressing - eenvoudig, seisoenaal en ongelooflik veelsydig, hierdie gereg is 'n heerlike bykos of 'n hoofgereg in eie reg. Bedien met 'n handvol geroosterde neute en sade, 'n klomp jogurt en 'n strooi granaatpitte, dit is 'n volmaakte Kerstyd op 'n bord.
'N Toegewyde baster van croissant-kaneelbroodjie, gekruid met die geurigste sitrus van die seisoen. Maak dit die vorige dag en bak in die oond vir 'n luilekker Oukersaand. Die deeg verg 'n bietjie beplanning, maar u sal verbaas wees hoe eenvoudig dit werklik is.
Besoek ons ​​one-stop-Christmas-hub vir tonne feestelike inspirasie.
Gooi die suiker, water en speserye in die groot pan en verhit liggies terwyl al die suiker heeltemal opgelos is.
Skakel die hitte af en sit die deksel op die pan - dit is belangrik om die stroop nie te veel te verhit nie, aangesien suikerstroop warmer kan word as kookwater, wat veroorsaak dat die vrugte gevaarlik kan spoeg as dit bygevoeg word.
Berei die klementiene voor deur dit te was en die klein houtagtige stingelreste af te haal.
Steek die ander kant van elke vrug (die blomkant) twee keer met 'n klein mes, vorm 'n kruisvormige gaatjie en maak die binnekant oop sodat die sap kan uitkom en die stroop kan binnedring.
Plaas die vrugte versigtig in die stroop en bring dit tot kookpunt.
Verlaag die hitte tot 'n sagte prut, bedek dan met die deksel en kook vir 'n uur.
Gedurende hierdie kooktyd, keer elke tien minute terug na die pan en draai al die vrugte met 'n lepel om, sodat dit eweredig in die stroop kook.
Aan die einde van die uur se prut, moet die velle van die klementiene effens deurskynend lyk en die vrugte redelik sag moet wees (moenie met jou vingers raak nie - die stroop is baie warm).
Druk elke vrug met 'n lepel teen die bodem van die pan - dit sal 'n deel van die sap uitdruk, en 'n bietjie van die warm stroop kan binnedring - herhaal dit 'n paar keer en skakel dan die hitte af.
Lig die klementiene met 'n gaatjieslepel uit die pan en pak dit in gesteriliseerde flesse.
As u van plan is om die alkoholiese weergawe van hierdie resep te maak, voeg dan die gees by die stroop, roer dit goed deur en gooi dit dan dadelik oor die vrugte in die flesse.
As daar nie genoeg stroop is om die vrugte te bedek nie, maak 'n bietjie meer met die verhouding van 100 ml water tot 150 g suiker - dit is 'n sterker stroop as waarmee hierdie resep begin het, maar as u dit kook, verminder die kookstroop aansienlik.
Laat staan ​​vir ten minste 24 uur voordat die konfyt gebruik word - die vrugte sal donkerder word en deurskynender word namate die stroop op die skil en die pulp werk.
Solank die vrugte in stroop gedompel is, sal dit byna onbepaald so bly. Met verloop van tyd sal dit stadig verander en konsekwenter word.
Hier is dus een van die bewaarde klementiene, 24 uur nadat dit in die pot gepak is. Dit is baie soos 'n sterk oranje marmelade, behalwe dat die vrugte heel is en 'n alkoholiese skop het.
Dit kan in skywe gesny of gekerf word en as 'n nagereg -bolaag gebruik word, of gekap word as 'n bestanddeel in vrugtekoeke, broodjies en ander resepte. clementines10.jpg
Ek het vier van hulle heel in my Kersfeespruimpoeding ingesteek op Opsteeksondag (21 November 2010). Ek sal hierdie bladsy opdateer nadat ons op Kersdag die poeding geëet het.
Hierdie behoue ​​hele clementines maak wonderlike geskenke vir vriende in die kos - hulle lyk baie mooi in die pot en het 'n dosyn doeleindes - byvoorbeeld 'n paar stukke vrugte en 'n bietjie stroop oor gewone roomys verander dit in 'n baie spesiale nagereg, of hulle kan bo -op kolwyntjies gevoeg word en bedek word met gesmelte sjokolade.
'N Liker -likeur -likeur - soos Cointreau - kan in die alkoholiese weergawe van die stroop gebruik word, maar dit is nie regtig nodig nie, aangesien die vrugte baie geur en geur het.
Ek het 'n Spaanse likeur vir my gebruik, wat die kompleksiteit van smaak 'n subtiele ekstra dimensie gee.
Wil net dankie sê dat u hierdie resep gedeel het, met die stap-vir-stap foto's en instruksies. Ek het dit op die 24ste gemaak en bedien dit op Kersdag, saam met my suurlemoenpotjie. Was 'n groot sukses! Het 'n groot oorlaai klementiene, so ek gaan op 2. Op Saterdag, 7 Januarie 2012, 09:40 deur Kavey Eats
Hierdie elegante tert, 'n ware toneelstuk, is maklik om te maak en bevat die gunsteling sitrusvrugte van die seisoen.
Wenk: As u blind bak, maak dan eers die vel perkament oop, pak dit dan uit en voer die boks uit, en dit sal dit makliker maak om in elke hoek te druk.
250 g meel, gesif, plus ekstra om af te stof
1 klementien, slegs skil, fyn gerasper
3 medium eiergele
3,5 oz versiersuiker
8,8 oz gewone meel, gesif, plus ekstra vir afstof
4 klementiene, gewas en gedroog
2 suurlemoene, gewas en gedroog
100 g strooisuiker, plus 25 g vir besprinkel
170 ml dubbelroom
3,5 oz strooisuiker, plus 25 g vir besprinkel
6 fl oz dubbel room
0,7 koppie dubbelroom
Soort resep: Bak
Kooktyd: 75 minute
Om die deeg te maak, klits die botter en versiersuiker saam tot sag. Roer die meel, klementiensap en 'n knippie sout by en voeg dan 2 geklitste eiergele met 2 eetlepels water by. Meng tot 'n sagte deeg, maar pas op dat dit nie te veel werk nie. Vorm 'n skyf, draai dit toe en vries dit vir 30 minute.
Rol die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak totdat dit die dikte van 'n muntstuk is. Voer 'n 23 cm-dikte van 25 cm (9 en ndash10in) losgemaakte, geriffelde tertpan met die deeg, en maak enige breuke met ekstra deeg reg. Prik die basis oraloor en vries dit 30 minute voordat die oortollige deeg gesny word.
Voorverhit die oond tot 180 & degC/350 & degF/gasmerk 4. Plaas die tertpan op 'n bakplaat en voer uit met bakpapier, vul met bakbone en kook 15 minute. Verwyder die papier en bone. Smeer die deeg met die oorblywende geklitste eiergeel en kook vir nog 10 en 12 minute, of tot liggies. Laat afkoel.
Verlaag die oondtemperatuur tot 150 & degC/300 & degF/gasmerk 2. Rasper alle sitrusvleis fyn. Gebruik eers die klementiene en druk genoeg sap uit om 150 ml te gee. Klits 100 g strooisuiker, eiers, room en skil by. Giet in die tertbak. Bak 40 minute lank, tot gaar, met 'n wankel in die middel.
Skakel die oond af, maak die deur effens oop en laat in die oond om heeltemal af te koel. Laat afkoel vir 2 en 12 uur. Plaas dit op 'n opdienbord, bestrooi egalig met die oorblywende 25g suiker, smelt dan met 'n kookfakkel totdat dit gekarameliseer is. Bedien dadelik. As 'n blaasvlam nie beskikbaar is nie, bedien eenvoudig die tert wat met strooisuiker bedek is, in plaas van die strooisuiker.
Resep met vergunning van Waitrose & amp Partners
Daar is iets oor lemoene, klementiene en mandaryne wat ek altyd aan die winter en die Kersvakansie dink.
Miskien onthou dit die Middellandse See -vakansies en stadsstrate met vrugtebome bedek met lemoene wat lyk soos lewendige vakansieversierings. Soet herinneringe in lockdown tye.
Al hierdie gedagtes van klementiene inspireer my om 'n lemoenkoek te oorweeg om die vakansie te begin. As 'n vriend 'n resep stuur vir Nigella Lawson's Clementine Cake, is die kulinêre besluit maklik! Dit is 'n uitstekende resep vir almal wat na hul gluteninname kyk, want dit vereis amandelmeel. Ek beperk die hoeveelheid suiker in elke kook wat ek doen, en vervang dus die suiker in die resep met stevia. ('N Vinnige Google -ondersoek stel die verhouding tussen 8: 1 suiker en stevia voor.)' N Ander aanpassing is om minikoeke eerder as broodkoek te maak. Dit maak dit so maklik om net 'n klein voorsmakie van iets soets te hê om 'n maaltyd af te sluit.
Hierdie mini -koeke is klam en het die geur van lemoen. Ek wil nog meer lemoensmaak hê en besluit 'n lemoensiroop is noodsaaklik! Ek kombineer 'n paar resepte om hierdie stroop te maak: hoofsaaklik sap van 4 lemoene en 1 suurlemoen, agave -stroop na smaak in plaas van suiker. Ek laat die kombinasie prut en laat dit in volume verminder en voeg 'n eetlepel Grand Marnier by, die aromatiese kombinasie van cognac en lemoenlikeur en 'n bietjie versuikerde lemoenskil. Resultaat: heerlike kombinasie van mini -klementienkoek en lemoensiroop!
Stap 1 Voorverhit die oond tot 150C/300F/gasmerk 2.
Meringues: Plaas die eierwitte in 'n groot, vetvrye bak en klits op nommer 1. met die ballonklitser op die Kenwood Chef (of ander staander) op nommer 1. spoed tot 3 en hou aan klits vir nog 'n minuut. Draai nou die spoed na 5 en hou aan klits totdat die eierwitte die stywe piek bereik het.
Stap 2 Voeg nou die suiker by hoë spoed (nommer 5 op die Kenwood), 'n bietjie (ongeveer 'n nagereglepel) op 'n slag, tot 'n stywe en glansende mengsel is. Skep 6 opgehoopte nagereglepels van die mengsel op die voorbereide bakplaat en versprei dit eweredig. Gebruik die agterkant van die lepel of 'n klein paletmes om die middelpunte uit te hol. (U benodig 'n groot bakplaat van 40 x 30 cm, bedek met bakpapier.)
Stap 3 Sit die meringues in die oond, en verminder dan die hitte tot 140C/gasmerk 1. Bak dit 30 minute voordat die oond uitgeskakel word en die meringues laat droog word in die hitte van die oond. die oond is heeltemal koud.
Stap 4 Bêre die meringues in 'n lugdigte blik of vries totdat jy dit moet bedien en maak dan die kompos van klementien en granaatjie.
Stap 5 Voeg die klementiensegmente en die granaatpitte saam met die suiker en Cointreau in 'n kastrol. Bring die pan tot kookpunt, draai dan af en laat prut vir 10 minute. Laat afkoel.
Stap 6 Skep 'n bietjie dik room in elke mini -pavlova en skep dan die klementien- en granaatkompote oor.
Mini Clementine en Granaatappel Pavlovas
Clementine en brandewyn vrugtepoeding
1 pakkie geel koekmengsel (soos Betty Crocker®)
¼ teelepel lemoen uittreksel, of meer na smaak
2 (16 ounce) houers sjokoladefudge -ryp
1 klementien, geskil en fyngekap
1 klementien, geskil en gesegmenteer, of meer na smaak
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Smeer twee ronde koekpanne van 9 duim.
Rasper skil van 2 klementiene fyn en hou eenkant. Sap al 4 klementiene in 'n maatbeker, voeg genoeg water by om 1 koppie te bereik.
Giet klementiensap in 'n groot bak. Voeg skil, koekmengsel, eiers, olie, lemoenekstrak, vanielje -uittreksel, sout en rooi voedselkleursel by. Meng met 'n elektriese menger tot beslag glad is, ongeveer 2 minute. Verdeel beslag in gesmeerde koekpanne en maak die bokant glad.
Bak koeke in die voorverhitte oond tot 'n tandestokkie wat in die middel aangebring is, skoon is, 24 tot 29 minute. Koel 10 minute in die panne voordat dit verwyder word om heeltemal af te koel op 'n draadrak, nog ongeveer 30 minute.
Plaas koeke op 'n plat oppervlak. Sny die bokante van die koeke versigtig met 'n skerp mes om dit gelyk te maak, sny elke laag horisontaal in twee. Plaas een koeklaag op 'n opdienbord en smeer dit oor met 'n halwe koppie van die rysblad met 'n ander koeklaag en 'n halwe koppie ryp. Strooi gekapte klementien oor die ryp. Stapel en rys derde en vierde koeklae. Rangskik klementynwiggies rondom die omtrek van die boonste laag.
Was en skil clementines, en verwyder die skil uit drie clementines. Hou die gereserveerde skil eenkant en sny alle klementiene, eers in die helfte en dan in die helfte. Plaas klementynstukke in 'n groot nie-aluminiumpot. Moenie 'n aluminiumpan gebruik nie, aangesien dit met sitrus kan reageer. 'N Nederlandse gietyster -oond is ideaal.
Terwyl die vrugte en water opwarm, voeg gereserveerde suurlemoensade by 'n kaasdoeksakkie met 'n das of plaas sade in 'n stuk kaasdoek wat jy met kombuistou kan bind. Gooi dit in die pot. Bring die vrugte tot kookpunt, verlaag die hitte en laat dit vir 60-75 minute kook, terwyl dit af en toe roer totdat die water verdamp en die konfyt begin verdik. Haal kaasdoek met suurlemoensaad uit die pot. As u 'n gladder konsistensie wil hê, gebruik 'n staafmenger om die konfyt en skil te pols totdat die gewenste konsekwentheid verkry is.
3/4 pond klementiene, ongeskil, in dun skyfies gesny en sade weggegooi
3/4 pond vars of bevrore bosbessies
1/3 koppie warm appelsap
Klop die klementiene in 'n voedselverwerker totdat dit grof gekap is. Voeg die bosbessies by en pols tot die klementiene fyn gekap is en die bosbessies grof gekap is. Plaas die vrugte in 'n groot nie -reaktiewe kastrol en roer die suiker, suurlemoensap en 'n knippie sout daarby. Bring tot kookpunt, prut dan oor matige hitte, roer af en toe tot die suiker opgelos is, ongeveer 5 minute. Laat heeltemal afkoel, bedek dan en sit oornag in die yskas.
Roer die water en appelsap by die vrugte in die kastrol en laat kook oor hoë hitte. Verlaag die hitte tot matig hoog en kook, roer af en toe tot die konfyt effens verdik is, ongeveer 12 minute. Toets die konfyt: Skep 1 eetlepel op 'n afgekoelde bord en plaas in die yskas totdat dit afkoel tot kamertemperatuur, ongeveer 3 minute lank is die konfyt gereed wanneer dit effens verdik is en 'n lepel wat daardeur gesleep word, laat 'n duidelike spoor. As die konfyt te los is, hou aan prut en toets elke 5 minute. Laat die konfyt heeltemal afkoel, plaas dit dan in glasflesse en verkoel tot dit afgekoel is.
Clementine -koekresep en 'n verhaal van appels tot lemoene
Dit sneeu die dag toe ek Brooklyn verlaat. Nie 'n sagte, delikate sneeuval nie#8230 Dit kom dik en swaar. Die wind waai amper aggressief, asof dit kwaad is. Die lug was die kleur van tin en nogal onheilspellend, die wolke met 'n donker bodem hang swaar gevul met sneeu.
Dit voel heeltemal gepas, pas perfek by my bui. Ek het meer emosies gehad as wat ek geweet het waarmee om te doen. Ek was op die randjie van nog 'n stap, nog 'n lewensveranderende gebeurtenis, en ek twyfel. Ek was doodbang, maar ek verstyf my ruggraat en gooi my skouers terug.
Ek het dit meer as een keer in my leeftyd gedoen en ek was nie op die punt om terug te keer nie. Ek het 17 jaar in New York gewoon, waar ek ook al sou gaan, sou 'n kultuurskok wees en ek het nie geweet hoe waar die stelling sou wees nie.
Toe ek my laaste paar bokse in my motor pak en my woonsteldeur sluit, voel dit asof my hart amper breek. Ek moes terug hardloop en totsiens totsiens vir my huis sê. Ek kyk rond na die klein woonstel en sien flitse van al die herinneringe wat ek daar gemaak het. Sommige goed, sommige sleg, maar nietemin herinneringe.
Die stoof waar ek duisende maaltye geëet het, die vensters in die sitkamer waar ek gesit het, kyk hoe Sandy in die stad inblaas en amper my woonbuurt vernietig, die vensterbank in die kombuis waar ek my kruie gegroei het, my kamervenster wat die geluide laat binnegaan kerkklokke lui. Die gelag en trane wat hierdie mure aanskou het en ek het van alles afskeid geneem.
Ek het baie tyd gehad om te dink oor die 1300 myl rit van New York na Florida. My brein was oorlaai. Ek kon nie heeltemal glo dat ek eintlik weg was nie. Ek sou nie meer wakker word met die gillende remme van busse in NYC, toeter en sirenes nie.
Dit lyk miskien vreemd, maar ek was gewoond aan die geluid, dit was deel van die daaglikse lewe. Ek sou nie uit my woonstel stap om die bagelwinkels en eetplekke te sien nie, sien hoe mense met hul winkelkarre die kruidenierswinkel verlaat of wasgoed gaan aflaai. Waar sou ek 'n ordentlike sny of 'n goeie bagel kry? (die antwoord is: nêrens)
Ek het op 1 Januarie in my nuwe huis aangekom. Dit was so beplan. As ek nuut sou begin, moes dit 'n simboliese dag en oomblik vir my wees. Die begin van hierdie nuwe hoofstuk van my lewe op die heel eerste dag van die nuwe jaar het reg gelyk.
Ek het my nuwe begin nodig gehad om werklik 'n nuwe dag te wees. Ek het alles wat ek geweet het, gelos vir hierdie kans om van vooraf te begin, nuut te begin en ek wou hê dit moes soos 'n skoon lei voel.
Wat 'n jaar was dit nie. Daar was baie beproewings, 'n paar triomfe en baie tussenin. Daar was dae wat ek gevoel het dat ek die grootste fout van my lewe gemaak het, daar was dae van opgewondenheid, dae wat ek my oë uitgeskree het van eensaamheid en dae dat ek so breed geglimlag en so saam met nuwe vriende gelag het dat dit my stukke teruggekry het self het ek gedink ek het verloor.
Soms as dinge uitmekaar val, kan dit eintlik in plek val … " Ek weet nie waar ek dit gesien het nie, maar ek het vasgehou aan die woorde in die hoop en gebid dat dit waar was.
Ek het soveel verdien die afgelope jaar en ek is ongelooflik dankbaar. 'N Paar dae gelede is die vraag aan my gestel: "Wie was die invloedrykste persoon in u lewe die afgelope jaar?" Ek het 'n oomblik daaroor nagedink en geantwoord " Sonder om soos 'n pompeuse, selfgesentreerde gat te klink … Myself ".
As ek toegegee het aan my vrese, sou ek nie beweeg het nie. As ek nie verhuis het nie, sou ek nie die wonderlike mense ontmoet het wat ek in my lewe gehad het nie. Ek het die ongelooflikste groep mense wat ek geseënd is om my vriende te noem, iemand wat ek met my hele hart liefhet, en die belangrikste: ek is gelukkig. 'N Geluk wat ek nog nooit gehad het nie. Hierdie reis van appels na lemoene was nogal 'n goeie rit. My wens vir julle almal hierdie jaar: neem 'n kans op jouself, jy is die moeite werd.
Maak 'n galet of onderstebo koek.
As dit in skywe gesny is, het dit 'n pragtige deursnee, daarom is dit perfek om in 'n deegvorm te lê (vou dan eenvoudig om die kante) om 'n galet te vorm. Omdat clementines kleiner is as ander soortgelyke sitrusvrugte, moet hulle goed inpas in die grootte van die deeg wat jy besluit om te maak. Net so is hierdie klein sitrus skoonhede nogal pragtig in 'n koek, soos hierdie wonderlike Clementine Upside-Down Cake. (Alternatiewelik kan u 'n paar klementiene kook en suiwer en dit by 'n koekbeslag voeg vir 'n bietjie helder geur, maar dit is 'n bietjie meer arbeidsintensief.)