Koekie in 'n stadige kookkas - deeg - Bak - 2021
Bestanddele om 'n beskuit in 'n multikoek te kook
Vanieljesuiker 1/2 sakkie
Botter vir die smeer van 'n multikookvorm
Sif, bak - 2 stukke, eetlepel, kombuismes, menger, handklitser, teelepel, houtlepel, traagkoker, tandestokkie, breë opdienbak
'N Koekie in 'n multikoek kook:
Om te verseker dat die beskuit heerlik en smaaklik is, neem ons fynkorrelmeel en sorg dat ons dit deur 'n sif in 'n gratis bak strooi en sif. Dus sal die meel nie net van klonte vrygestel word nie, maar ook met suurstof uit die lug verryk word. Voeg dan die bakpoeier vir die deeg, vanieljesuiker en stysel by die meelbestanddeel met 'n teelepel. Meng al die bestanddele met 'n eetlepel of 'n handklitser tot 'n homogene meelmengsel gevorm word.
Bevry die eiers van die dop met 'n kombuismes. Dan skei ons, stadig en versigtig, die dooier van die proteïen en verplaas die twee komponente in verskillende vrye houers: giet die hoendergeel in 'n gratis bak en die hoenderproteïen in die mengbak. Aandag: om die eiers te klop, moet u heeltemal droë en skoon skottelgoed gebruik.
Voeg sitroensuur by die proteïenbak, skakel die menger op medium snelheid en klits ons bestanddeel vir 3-4 minute voor die vorming van 'n stof met groot borrels. Dan voeg ons die helfte van die norm suiker by hierdie houer en hou aan met ons mengsel, waar ons mengsel reeds op 'n hoë snelheid is 4-5 minute totdat proteïen vaste pieke vorm. Om die gereedheid van die proteïen te bepaal, is dit genoeg om die bak te kantel, en as die massa nie uit die tenk lek nie, is die proteïen gereed. Voeg die res van die suiker in die bak met hoendergele by, en vryf die twee bestanddele goed saam met 'n eetlepel totdat die suikerbestanddeel heeltemal in die dooiermassa opgelos is. Giet dan die meelmengsel geleidelik in dieselfde houer sodat geen klontjies vorm nie en meng die bestanddele met 'n houtlepel tot 'n homogene konsekwentheid. Laastens voeg ons die geklopte proteïen baie versigtig by en meng alles goed. Dit is noodsaaklik om proteïne geleidelik in klein porsies in die deeg in te voeg. Dit is baie belangrik om die deeg van onder na bo te meng om te keer dat die beskuitjie sy lugtigheid en donkie verloor. Die resultaat is 'n homogene deeg wat soos konsekwent in dik suurroom lyk.
Stap 4: berei 'n beskuit in 'n stadige oond.
'N Pot met multi-kookkuns word met sagte kamertemperatuurbotter gesmeer. versigtigheid: u hoef nie die kapasiteit van die multikoker met 'n romerige bestanddeel te smeer nie, aangesien die koekkoek taamlik vetterig kan wees. Giet die deeg in die houer van die apparaat en bedek die multikookpan met 'n deksel. Ons plaas die multicooker op die funksie "Baking" en bak vir 60 minute Na die sein maak ons ​​nie die deksel van die toestel oop nie, maar verander dit na 'n funksie "Verhitting" wat duur 15 minute Maak die deksel oop en laat die beskuit in die houer vir 15-20 minute. Die gereedheid van bak kan gekontroleer word met 'n tandestokkie. As dit droog bly nadat ons die klaar deeg daarmee deurdring het, dan is ons beskuit gereed. As die bak effens afgekoel het, haal dit uit die pan met die stoombak en klits 'n beskuit oor. Dan skuif ons ons sponskoek na 'n breë gereg. Die hoogte van die beskuit bereik gewoonlik 4-5 sentimeter.
Stap 5: sit die beskuit in die multikoker voor.
Die beskuit is 'n uitstekende basis vir enige koek, hoewel dit in klein porsies gesny kan word en bedien word. Maar ek sny gewoonlik die koek spons in die lengte in verskillende dele en week al die dele met suurroom. U kan die boonste koek versier met botterroom en gekapte okkerneute of, byvoorbeeld, met lemoenskil of sjokoladeskyfies. As die koek geweek is, sny dit in klein porsies en plaas dit op die tafel. Hoe lekker om 'n beskuitjiekoek saam met 'n koppie aromatiese tee te geniet. Goeie aptyt!
- - In plaas van sitroensuur, kan vars voorbereide suurlemoensap ook gebruik word om proteïene te klop. Sap, sowel as sitroensuur, dra by tot 'n beter verdikking van die proteïen, sodat dit beter en vinniger kan sweep.
- - Gewoonlik word die multikoker met die funksie 'bak' verhit tot 'n temperatuur van 180 ° C. In hierdie termiese regime word ons beskuitdeeg gebak. U kan egter ook 'n beskuit bak met die funksie 'handleiding' by 'n temperatuur van 160 ° C. Slegs in hierdie geval moet die koekkoek omgedraai word sodat die bokant goed bruin is.
- - Die kapasiteit van die multikoker kan nie net met botter gesmeer word nie, maar ook met margarien. Maar dit is baie belangrik om nie te vergeet nie; doen dit voordat u die deeg in die krokpot giet.
- - Benewens suurroom, kan koekies beskuit saam met ander ys gesmeer word. Byvoorbeeld, botter of vla. 'N Baie lekker pastei word verkry as dit versadig is met konfyt of stroop van vars bessies.
- - Benewens vanieljesuiker, kan u enige bykomende geurmiddels by die beskuitdeeg voeg. Byvoorbeeld: heuning of kakaopoeier.
- - Met behulp van 'n stadige kooktoestel kan u 'n vergelykbare koekkoek met appels kook. Om dit te doen, plaas net gesnyde appel in die deeg.