Botterboontjie -risotto met Chard en gebakte Okra -resep - Nuwe resepte - 2022
Botterboontjie -risotto met chard en gebakte okra
Die spyskaart van sjef James Boyce hou die plaaslike geur aan, met geregte soos hierdie risotto gemaak met botterbone, 'n suidelike stapelvoedsel. Knapperige gebraaide okra maak 'n gepaste (en smaaklike) garnering.
1/2 koppie 1/2 duim stukke gesnyde vars okra
3/4 koppie (verpak) 1/2-duim-blokkies Swiss chard (van ongeveer 3 groot blare)
3/4 koppie arborio rys of medium korrel wit rys
1 blikkie botter van 15 tot 16 gram, afgespoel, gedreineer
1 eetlepel vars gerasperde Parmesaankaas plus ekstra vir opdiening
Voorverhit die oond tot 375 ° F. Plaas okra in klein bakkie; gooi karringmelk oor. Laat staan ​​15 minute. Dreineer karringmelk.
Plaas mieliemeel in medium bak. Meng sout en peper by. Voeg okra by; gooi vir jas.
Verhit olie in 'n klein kastrol oor medium hoë hitte. Voeg okra by; soteer tot bruin aan alle kante, sowat 4 minute. Oordra na bakplaat. DOEN VOORUIT Kan 2 uur vooruit gemaak word. Laat staan ​​by kamertemperatuur. Herverhit in die oond van 375 ° F 5 minute voor gebruik.
Verhit die olie in 'n swaarboompan oor medium hitte. Voeg suikerbiet by en roer tot sag en sag, sowat 3 minute. Geur met sout en peper. Tersyde gestel. Bring die sous in 'n groot kastrol oor medium hitte. Verlaag die hitte tot baie laag en hou die sous warm.
Smelt 1 eetlepel botter in medium kastrol oor matige hitte. Voeg ui by; soteer tot sag, maar nie bruin nie, sowat 2 minute. Voeg rys by; roer om goed te bedek, ongeveer 3 minute. Voeg wyn by; prut tot wyn verdamp, roer aanhoudend, ongeveer 1 minuut. Voeg 1 koppie sous by. Prut tot geabsorbeer, roer byna konstant, ongeveer 2 minute. Voeg sous by, 1/2 koppie op 'n slag, kook totdat sous elke keer geabsorbeer word en rys romerig en net sag is, roer byna konstant, ongeveer 18 minute langer. Meng chard, boontjies, 1 eetlepel Parmesaan en 1 eetlepel botter by. Geur die risotto met sout en peper.
Verdeel risotto tussen bakkies; besprinkel met okra. Gee meer Parmesaan saam.
Resep deur Cotton Row Huntsville Alabama,
Een porsie bevat: kalorieë (kcal) 418,2 %kalorieë uit vet 42,7 vet (g) 19,8 versadigde vet (g) 6,2 cholesterol (mg) 21,4 koolhidrate (g) 50,8 dieetvesel (g) 5,8 totale suikers (g) 2,7 netto koolhidrate ( g) 45,0 Proteïen (g) 13,3 Natrium (mg) 496,2 Beoordelingsafdeling
Resepte wissel baie, maar almal is daarop gebaseer om die rys op 'n spesifieke manier te kook. Die rys (meestal die arborio -variëteit) trek die sous op en word sag tot 'n romerige konsekwentheid.
'N Klein porsie is 'n uitstekende eerste gang, ligte maaltyd of 'n happie, 'n groter porsie kan 'n hele maaltyd wees, veral as die resep vleis bevat.
Soos baie geregte wat as fynproewers voorgesit word, is dit ook 'n boerereg en sorg vir heerlike trooskos.
Hier is 'n paar basiese instruksies vir u risotto -resepte:
1. Soffritto. Braai uie in 'n gietysterpan met botter of olie. Dit sal jou smaakbasis skep. Op hierdie punt kan 'n resep u opdrag gee om ander bestanddele in te gooi. Don & rsquot bruin jou bestanddele.
2. Tostatura. Die woord kom van die Italiaanse vir & ldquoto toast. & Rdquo Voeg die ryskorrels by jou soffritto en roer aanhoudend. Dit sal elke korrel eweredig kook. Dit neem twee tot vier minute. Don & rsquot bruin die rys. Sommige resepte vereis dat u witwyn byvoeg en kook totdat dit heeltemal verdamp.
3. Voeg die sous by. Voeg een skeplepel op 'n slag by en roer elkeen totdat die rys dit opgeneem het voordat 'n ander bygevoeg word. Roer gereeld, maar stadig, gedurende hierdie proses. Op ongeveer twee derdes van die pad kan u groente en ander bestanddele daarby voeg.
4. Rus. Terwyl die ryskorrels nog effens ferm is, haal die risotto van die hitte af en laat dit 'n paar minute staan ​​om saam te kook terwyl die temperatuur daal.
5. Mantecatura. Sommige resepte slaan hierdie stap oor, maar as u die gereg klaarmaak deur 'n paar baie koue botterblokkies, olyfolie en/of parmesaan in die gekookte risotto te slaan, sal die tekstuur en geur van die mengsel ongelooflik wees.
Wenke vir die bereiding van risotto -resepte:
Vir elke koppie rys benodig u drie koppies sous.
Roer is noodsaaklik vir die finale tekstuur, maar nie so veeleisend as wat dit klink nie. Hoe meer gereeld u hierdie gereg berei, hoe beter voel u wanneer u dit regkry om dit 'n paar minute te laat sit terwyl u aan iets anders werk.
Die sous is waar die meeste van u smaak vandaan kom, dus maak seker dat u een gebruik wat lekker is. U kan eintlik wegkom met 'n lekker kubus goud wat in water opgelos is, en dit is dus nie nodig om dit van nuuts af te maak of baie geld te spandeer nie, maar dit moet lekker smaak, of u sal dit nie regkry nie.
Botter gee dit meer geur as olie. U kan die twee kombineer om 'n bietjie bottergeur by te voeg, terwyl die olie verhoed dat die botter brand. (Ek is gedeeltelik van Kerrygold vanweë sy heerlike grasvleisgeur.)
Nicola London, Verenigde Koninkryk Ek is 'n bibliotekaris in Londen en hou van kook, en dit is my poging tot 'n kosblog! Ek is mal oor enige soort kos en om nuwe dinge uit te probeer, maar is geneig om by eenvoudige kookkuns te bly, met heerlike vars bestanddele sowel as 'n paar nuttige vriesitems! Suurlemoen en kaas is my twee gunsteling kosse, so verwag baie daarvan! Kom help my om die kos wat ek liefhet te verken! Bekyk my volledige profiel
Skrywer: priya 's mashups
Totale tyd: 30
Okra word besmeer met Indiese speserye en dan op hoë hitte gebraai totdat dit aan die buitekant knapperig is, aan die binnekant sag.
3 koppies okra, in 1 cm gesny. rondtes
1/2 teelepel rooi Kashmiri -chili of 1/4 teelepel. Rooipeper
Sout na smaak (ongeveer 1-1 1/4 teelepel.)
Verhit 1 eetlepel. olie in 'n pan vir 2 minute op med. hitte. Voeg urad dal by en braai vir 4-6 minute. totdat dit begin bruin word.
Voeg 1/2 teelepel by. elk van mosterd- en komynsaad en braai vir 30 sekondes. totdat die sade begin opkom.
Gooi die groente by en kook vir 3 minute totdat dit sag word.
Voeg 1/2 eetlepel by. olie en draai die hitte te hoog. Geur die groente met 1 1/4 teelepel. sout + 1/2 teelepel. elk van borrie en rooi Kasjmir Russie poeier. Dit is belangrik om die hitte te verhoog, want sout sal die water uit die okra trek. Waterige okra is geneig om 'n slymagtige konsekwentheid te hê. Om dit te vermy, verbrand ons oortollige water so vinnig as moontlik.
Roer die okra gereeld, ongeveer 3 minute, om seker te maak dat al die speserye eweredig versprei is.
Voeg 1/2 eetlepel by. nog olie en kook vir nog 4-5 minute hoog.
Proe en pas geurmiddels aan indien nodig.
Skakel die stoof af en sit voor. Okra Sabzi is gereed!
Versadigde vet: 0.9
Sleutelwoorde: okra, okra resepte, okra resep, aandete sabzi, resepte vir okra, okra kos, hari sabzi, bhindi, bhindi sabzi, bhindi sabji, bhindi masala, gebraaide okra, kerrie, sabji, veganfood, vegetariese kos, indianfood
Eet met jou oë:
Vars groen okra in 2-3 cm gesny. rondtes Tempererende speserye: 1 teelepel. urad dal + 1/2 teelepel. elk van komyn en mosterdsaad + 1/2 teelepel. elk van Kashmiri rooi chili en gemaalde borrie Verhit 1 eetlepel. olie op med. vir 2 minute. Gooi 1 teelepel in. urad dal Braai vir 4-6 minute. totdat dit rooibruin word Voeg 1/2 teelepel by. elk van mosterd- en komynsaad. Braai vir 30 sekondes. totdat die sade begin kraak en knal Gooi die groente by en kook vir 3-4 minute. tot hulle sag en sag is. Voeg 1/2 eetlepel by. olie en verhoog die hitte tot hoog. Geur met 1 1/4 teelepel. sout + 1/2 teelepel. elk van borrie en rooi Kasjmiri chili Skakel die hitte af, proe, pas geurmiddels aan en sit voor!
Versorgingspakkette, middagete vir skootrekenaars en versterker is aan die gang
Ons het alle internette by ons huis suksesvol verbreek (draadloos EN nie-), en sonder 'n oplossing in die vooruitsig bring ek u hierdie pos vanaf my werkrekenaar. Dus, ek sal 'n klomp goed daarin konfyt en dit kort hou.
Eerstens het ek die afgelope tyd baie liefde in voedselverwante vorm ontvang, en ek wou die liefde met almal deel!
Ek het deelgeneem aan my derde ruilpakket vir PPK -sorg, en hierdie keer was my maat uit Japan en het ek allerhande wonderlike Japannese goed gestuur.
'n soort seitansterre ("fu "), 'n sushi -mat, eetstokkies van bamboes, shiratamako en rooiboonpasta vir daifuku, en lekkergoed uit Kyoto
Bento speelgoed! nori -stempelmasjien wat gesigte maak, onigiri -vormpies, klein houertjies, vlaggetalle, 'n klein aap -boksie agterop, eetgerei, sojasousbottels met dierekoppe, eetstokkies in 'n boks en aap -mayo -houers. Ek sal beslis Japannees moet eet in die komende middagetes.
Ek het nogal sleg gevoel toe ek al hierdie wonderlike dinge gekry het, want ek het meestal my maat Mexikaanse kosvoorrade en gemorskos gestuur. Dit is wat ons hier goed doen! Alhoewel hy gesê het dat hy die Tings en Eco Planet Cheddar Crackers in een sitkamer geëet het, dink ek dit het goed gegaan.
'N Paar weke gelede het ek 'n heeltemal onverwagte boks in die pos van my ma gekry. Sy het my blogpos gelees oor hoe sy sukkel om gruis hier te vind en vir my 'n boks goed gestuur wat Erin nie in CA kan kry nie.
Satchel se geheime slaaisous, vinnige korrels, geel korrels, 'n oulike Publix -tassak, 'n oulike briefkaart en Southern Living. Yeehaw! Ongelukkig is die aantrek van Satchel NIE vegan nie (wat ek eers geleer het nadat ek dit baie keer geëet het en verlief geraak het), maar gelukkig is 'n vriendin van my wat ook onlangs hier uit Gainesville verhuis het, mal daaroor, so ek gaan die kleed vorentoe betaal.
Dieselfde vriend het my ook liefde gegee! Alhoewel sy dit die dag gestuur het nadat ek die dressing genoem het, is sy in elk geval 'n wonderlike tuinier en woon sy in 'n huis wat alreeds 'n goeie gevoel in die agterplaas het. Dankie Hoop!
suurlemoene, kruisement, roosmaryn, tiemie, keffir limoenblare, oregano en pietersielie
Maar ek ontvang nie net nie, ek gee ook! Onthou jy nog in November toe ek my 1000ste opmerking gevier het deur te belowe om vir elkeen 'n pakkie lekkergoed te stuur? Enigiemand? Geen? Wel, Megan van The Sisters Vegan het toevallig gewen, en sy woon toevallig in Berkeley, waar ek toevallig werk. Ons het dus ooreengekom om een ​​aand na die werk vir 'n ete te vergader, waarna ek haar lekkernye kon gee. Sy het getoets vir die komende kookkoekboek, so sy was klaar gaar en het geen koekies versoek nie. En het gesê dat dit lekker sou wees om iets te eet wat sy vir die ontbyt kon kry op pad by die deur uit na die werk. Voer muffins in!
Volmaaltydmuffins uit Vegan Lunchbox. Dit bevat courgette, granaatappelsap (vir die appelsap), piesangs, okkerneute en rosyne, en ek het 'n bietjie quinoa -meel ingegooi vir 'n bietjie ekstra proteïene. Hulle is heeltemal suikervry, versoet deur die piesangs, sap en rosyne. Ek het seker soet geword, maar as ek dit volgende keer maak, voeg ek waarskynlik 'n bietjie suiker of stevia by.
Rokerige Jalapeno -muffins. Gemaak van my karringmelk -mieliebroodresep, met bygevoegde jalapeno, geroosterde mielies uit TJ's (vrieskasafdeling) en vloeibare rook.
Dit was die regte ster, vir my ten minste – Butterscotch Scones. Ek het 'n sak botterskyfies in die spens gehad wat skreeu om gebruik te word, en ek was nie te lus vir die idee van botterskorsie -muffins nie, so ek het besluit oor skons. Alhoewel ek slegs een keer scones gemaak het, was dit goed. Die eerste keer dat ek die resep van Vegan met 'n wraak gebruik het, en alhoewel dit heeltemal moontlik was dat ek die resep misluk het, wou ek meer outentieke bolletjies maak met behulp van die metode om die deeg te sny waarna die meeste koekies nodig is. Daarom het ek in die goeie Betty Crocker -kookboek gekyk waar ek seker was dat ek 'n skonsresep sou kry, en kyk, daar was dit. Het baie maklik gegroei, en hierdie babas het pragtig geword. Ek het net die algemene resep ingetik, sodat u natuurlik ekstra bestanddele kan byvoeg, soos neute of vrugte, maar ek sal die botterskyfies sterk aanbeveel as u dit het.
1 3/4 k meel
2 1/2 teelepel bakpoeier
1/3 c Aardbalans, koud
6-8 eetlepels soja room
1/2 k byvoegings (botterskorsie of sjokoladeskyfies, vrugte, ens.)
2. Meng meel, suiker, bakpoeier en sout in 'n groot mengbak. Sny die aardbalans in met 'n deegsnyer totdat daar geen groot stukke margarien is nie en die mengsel soos fyn krummels lyk. Roer 6 eetlepels room by, totdat die meelmengsel natgemaak is. As daar nog meel is wat nie opgeneem is nie, voeg die room by die eetlepelvol by totdat die mengsel bymekaar kom. Vou enige ekstra bestanddele versigtig in.
3. Keer die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak en rol die meel daarin om te bedek. Knie liggies 10 keer. Druk in 'n 8-duim-sirkel op 'n ongesmeerde bakplaat. Sny in 8 skywe met 'n mes wat in meel gedoop is, en moenie wiggies skei nie. Smeer die bokant met nog soja -room en besprinkel met growwe suiker.
4. Bak 15-18 minute totdat die skyfies goudbruin word en die bokante nie toegee nie. Haal dit onmiddellik van die koekie na 'n afkoelrak, met 'n mes om die skyfies te skei indien nodig. Bedien warm.
4-6 lensies & amp; tempeh-gevulde kolletjies, dille piekel cashewnoten (merk Archer Farms), pretzel nuggets, roosmaryn foccacia, gekookte beet, aarbeie
4-7 toebroodjie (multigraanroosterbrood, tofurkey, tofutti kaasskywe, baba setperke, fynproewermosterd en rooi ui konfyt), broccoli & wortelstokkies, godin dressing, gedroogde appelkose, rosyne en suur gummies
4-9 knoffelkors, succotash, mango-habanero-sous, snapea-chips, limoenkomkommers, pruimedante en gedroogde kersies
4-13 tofusteak-toebroodjie op ezekiel-broodjie met setperke en mosterd,
bbq -chips, koolslaai, aarbeie
4-14 slaai roerbraai, bruinrys, klawer spruite, komkommers en amp
4-16 lensies en tempeh-gevulde collards, pastaslaai, mieliemuffin,
kiwi en aarbeie
4-17 lensies & amp; tempeh-gevulde collards, multigraanbeskuitjies, appelstukke, wortels met godinversiering, koekies
En laastens hou ek baie van die W.I.P -plasings oor Musing From The Fishbowl. Dit staan ​​vir aan die gang, en dit is listige werke wat op Woensdae geplaas word. Ander bloggers het ook hierby aangesluit, en Amanda van Walking The Vegan Line val op met 'n baie oulike, slinkse boodskap.
Ek wens ek kon by hierdie plasings aansluit, maar die probleem is dat ek net nie slim is nie. Ek sal af en toe iets naai of maak, maar die handwerk is nie in my bloed nie. Ek het egter 'n paar kosprojekte waaraan ek werk, so ek het gedink ek sal dit as werk aan die gang deel.
Ek plaas die eerste keer 'n foto van hierdie gereg waaraan ek besig is vir 'n kookwedstryd, en vra of iemand die driehoeke kan identifiseer en gee 'n aanduiding dat hulle nie tofu is nie.
Die gewildste raaiskoot was polenta, en dit was regtig so naby! Hulle maak koeke. Dit is knoffelbroodkoekies met Succotash Hash, Mango-Habanero-sous en Quick Pickles. BF sê dit is te ingewikkeld, maar die wedstrydreëls sê dat u dit binne twee uur moet voorberei, en ek kan dit doen, en soms is dit ingewikkeld hoe ek rol. Ek benodig nog minstens een keer, en die sperdatum vir die wedstryd is aan die einde van hierdie maand, so ek moet aan die gang kom.
'N Ander een waaraan ek werk vir 'n ander wedstryd, is Creamy Corn Pudding. My ma maak dit vir byna elke gesinsvakansie byeenkoms en dit is so goed, maar dit is vol botter en melk en eiers, so geen mieliepoeding vir my nie. Niks meer nie!
Dit is nog nie perfek nie, maar dit is naby. Ek het ook nog 'n keer nodig om hierdie een te doen.
Ek het twee plasings gelede 'n foto van hierdie Swiss Chard Risotto geplaas, en ek het gedink dat ek hierdie keer perfek sou wees, maar helaas, ek het nie 'n witwyn gehad nie en ek het witwynasyn ingesink, en dit was 'n bietjie te veel. Gelukkig word ek môre weer snoesig in my CSA, en ek dink met nog een poging sal dit perfek wees.
Dit is dit vir eers. Ek weet nie wanneer ek weer sal kan plaas nie, want ons is goedkoop en weier om te betaal om ons internets reg te stel. Tot dan!
update: BF het die internet reggemaak, hoera! Hy is nou 'n meester vir herkonfigurasie van 'n draadlose router.
Julia Shanks, sjef en reeksondernemer - werk saam met voedsel- en landbou -entrepreneurs om hulle te help om finansiële en operasionele volhoubaarheid te bereik. Sy bied tegniese bystand en besigheidsafrigting waarmee hulle hul ondernemings kan begin, stabiliseer en laat groei. Sy is 'n gereelde dosent oor volhoubare voedselstelsels, boekhouding en bestuur van klein ondernemings en sit in die adviesraad van Future Chefs en is die streeksleier van Slow Money Boston.
In 1997, na 5 jaar kook in restaurante, het Julia haar eerste onderneming, Interactive Cuisine, begin. Deur hierdie innoverende diens het sy informele kooklesse in die gemak van die huiskombuis aangebied. Die onderneming het gegroei tot korporatiewe spanbou deur kook, en het plaaslike en nasionale pers gekry - waaronder Bon Appetit Magazine en The Boston Globe. Haar tweede onderneming, CSACookbooks, het pasgemaakte kookboeke vir kleinboere geskep
Gebraaide Okra van Pekanneutkors
1 pond vars okra – kies jong teere bo ouer, stewiger okra
1 koppie Martha White Self -Rising Karringmelk Mieliebroodmengsel
1 koppie grofgekapte pekanneute
Meng pekanneute en panko saam, gebruik meer indien nodig
Groente -olie soos benodig om te braai
Stel 'n standaardbroodprosedure op met gesnyde okra, mieliebroodmengsel, karringmelk, meng die pekanneute en panko in die derde pan.
Standaard broodprosedure opgestel:
Gebruik mieliebroodmengsel, karringmelk, pekanneute en panko
Was en droog die hele okra peule.
Sny die bokante van die okra af, laat die peule heel behalwe die bokant.
Bak die okra deur meel, dan karringmelk en dan pekanneutmengsel te bedek.
Hou 'n pan met genoeg olie om halfpad bo -op die okra in die pan te kom.
Slegs genoeg olie om halfpad op die okra te kom. Moet hulle nie te veel rondskuif nie.
Sien, selfs myne het 'n bietjie gedroog. Hou dit as "cooks lekkernye ".
Kook op medium hoë hitte ongeveer 3 minute aan elke kant. Die brood sal goudbruin wees.
Verwyder die goudbruin okra uit die warm olie met 'n gaatjieslepel of gaatjieslepel en dreineer op 'n vars papierhanddoek.
Geur met 'n ligte besprinkel fyn sout.
Wees versigtig, nie net is hierdie heerlike stukkies lekker en verslawend nie, maar dit sal ook verdwyn voordat u dit weet!
By die berekening van hoeveel om te verdien, maak altyd meer, want u benodig dit.
OK, nou is dit die ding. Baie van u sal ervaar dat die brood nie regtig op die okra wil bly nie. Dit is moeilik om 'n okra te brood en dit aan te hou soos dit moet.
Volg die standaard broodprosedure en maak seker dat elke peul eers met meel bedek is, dan heeltemal in die karringmelk, dan met pekanneute, het u die beste kans om die brood ongeskonde te hou.
Sodra hulle die pan raak, laat hulle kook. Moet hulle nie te veel rondskuif nie, anders sien u dat die brood heeltemal val. Daarom word hulle ook nie gebraai nie. Net genoeg olie om halfpad op die okra te kom terwyl dit in die pan is.
Maak seker dat die olie warm is sodat die okra begin kook sodra dit in die pan kom.
As u dit in 'n koue pan en koue olie gooi, kan dit lei tot 'n pap okra. Dit is walglik. Olie en slym. Vermy dit.
As dit klaar is, stapel dit op 'n bord en sit voor.
Spring vinnig terug, want hulle sal verdwyn voordat u die bord neersit.
Vir hierdie resep benodig u 'n swaarboomkastrol van 3 liter, 'n houtlepel en 'n blender, 'n voedselverwerker, 'n menger, 'n aartappelmaker of 'n vurk.
Bring die aftreksel tot kookpunt oor medium hoë hitte in 'n swaarboomkastrol van 3 liter. Roer die geweekte en gedreineerde ertjies, die ui, wortel, seldery, knoffel, lourierblaar en kerriepoeier by. Laat die vloeistof weer kook en verlaag dan die hitte tot laag. Bedek die pan gedeeltelik en prut liggies, roer af en toe tot die ertjies sag is, 1 tot 1 ¼ uur.
Verwyder die groente en lourierblaar en gooi dit weg. Geur met die rooipepervlokkies en sout na smaak. Verwyder ongeveer 'n koppie ertjies en sous en maak dit fyn in 'n blender of voedselverwerker of met 'n menger. Plaas die puree terug in die pot met die ertjies. (Alternatiewelik kan u die ertjies direk in die pan met 'n aartappelmaker of vurk stamp.) As die sous te dik is, verdun dit met 'n bietjie water. Roer die gereserveerde ham by, indien verkies. Kook net tot deurgaar. Proe vir geurmiddels en bedien warm oor Simple Buttered Carolina Gold Rice Grits.
Botterboontjie -risotto met chard en gebakte okra - resepte
Daarom het ek gewonder: wanneer maak kookgewoonte sy YouTube -kanaal oop?
Terloops-vergeet om te noem-ek het nou kookgewoontes op my BlogRovR Firefox-inprop-ding.
Haai Mark! Sien uit na u besoek oor 'n paar weke. Ons berei die eiervrug vooraf voor.
Gelukkig het ek net 'n bietjie okra van die boeremark gekry. Het u enige ander voorstelle om dit voor te berei? Dit is nie presies 'n lekkerny van Colorado nie, en ek wil dit regverdig doen.
Ai, ek het soveel te sê oor okra. Ek sal hierdie naweek 'n okra -pos maak, ek belowe. Die grootste okra van alles is gestoom, maar as die peule nie vars genoeg is nie, of as u dit te veel opdroog, kan u 'n geruime tyd afskakel na okra. Maar as dit vars en heldergroen is, moet u dit vir ongeveer 4 minute stoom, sout dit en as geheel eet. Ek glo wel dat dit een van my drie gunsteling groente is.
Ek moet sê, ek het nog nooit so 'n passievolle beskrywing van die subtiele geure van okra gehoor nie! U doen vir okra wat 'n sommelier doen vir 'n onderskat wyn.
Hi. As u belangstel in Thaise kookkuns, moet u op hierdie webwerf belangstel.
Daar is ongeveer 30 resepte, elk met 'n kookvideo
Dit is lekker as u Thaise kos tuis wil kook
Dankie, Katherine! Weet u, u en The Great Redhead Hope woon in dieselfde stad, so as dit blyk dat sy aanvaarbare okra gevind het, kan u dit ook vind.
Risotto met hoender en sampioen
Verhit die botter in 'n groot pan. Voeg die varkvet by en braai vir 5 minute oor lae hitte. Roer die ui by en braai nog 10 minute tot die ui sag is, maar nie verkleur nie.
Roer die sampioene by en kook vir 5 minute terwyl jy roer. Roer die risotto -rys by en kook vir 2 minute oor matige hitte totdat die rys deurskynend begin word.
Giet die wyn in en laat dit oor die hitte wegborrel. Giet 'n kwart van die hoenderaftreksel in en stel 'n timer vir 20 minute.
Hou aan kook, gereeld roer, met nog 'n skeut meer aftreksel as dit geabsorbeer word - dit word die beste in nog drie fases gedoen totdat die rys gaar is en die meeste aftreksel geabsorbeer is (u benodig moontlik nie al die aftreksel nie) . Die tekstuur moet nou romerig wees, soos ryspoeding.
Roer deur die hoender, verhit kort, en skakel dan die hitte af. Roer deur die parmesaan en pietersielie, bedek en laat rus vir 5 minute sodat meer vloeistof in die rys opgeneem kan word. Geur na smaak en sit voor met ekstra parmesaan, as jy wil.