Hoe om tee te brou en te drink - Nuttige wenke - 2021
Hoe om tee te brou en te drink
Groen tee hou baie voordele in. As gevolg van die kakhetiene wat daarin is, help dit om liggaamsvet te verminder en reguleer u liggaamsgewig. Theanine daarin help om die immuunstelsel te versterk en het 'n positiewe uitwerking op senuweeagtige en geestelike aktiwiteit. Antioksidante belemmer veroudering en omgewingsgevare. Maar al die positiewe eienskappe is kenmerkend slegs vir behoorlik gebroude tee, gedrink op 'n sekere tydstip en in beperkte dosisse.
Wat om te brou
Die smaak en kwaliteit van groen tee hang af van die geregte waarin dit berei word. Die gewone gereedskap om tee te brou, is 'n teepot. Teepotte is anders, afhangend van die vervaardigingsmateriaal.
glas U kan die proses van die teel van teeblare waarneem. Goedkoop prys. Dit behou die hitte swak.
gemaak van Delft Hou die gewenste watertemperatuur. —
porselein Hou warm. Dit kos meer as 'n geduldige teepot.
keramiek Hou hitte, laat smaak en aroma van tee openbaar. —
erde Dit help om teeblare te "inasem". Selde te koop aangebied.
metaal Dit behou die hitte goed. Dit is vatbaar vir oksidasie tydens swak vervaardiging.
Hoe om groen tee van gehalte te kies
China en Japan bly die beste produsente van groen tee. U moet let op die kleur van die blare, hulle moet hul groenerige tint behou. Elite Chinese variëteite het pistache kleur. As die blare verdonker word, word hulle oordroog, en dit sal die smaak van tee beïnvloed.
U moet weet wanneer die teeblaar geoes is. Vars tee is een jaar na versameling. Dit is opmerklik om sulke kenmerke van tee op te merk: die tee wat in die lente versamel is, het 'n soet smaak, en in die somer gee dit bitterheid. Tee moet nie in stof verander as u die tee tussen u vingers vryf nie. Dit moet nie meer as 5% van die vullis van stukkende takke en steggies oorskry nie.
As u op 'n pakkie tee merk, is dit die kwaliteit van die tee. U hoef dit net reg te kan lees. Die hoogste gehalte word aangedui met die woord "ekstra", gevolg deur getalle van 1 tot 7.
Vir gewone teedrink is klassieke brou tegnieke geskik. Dit benodig nie die gebruik van spesiale geregte en spesiale bykomstighede nie. Vir 150 gram water is een teelepel grondstof genoeg. Dit is belangrik om te weet dat groen tee van hoë gehalte 'n lae temperatuur benodig (tot 70 ° C). Hoe laer die kwaliteit van die tee, hoe hoër moet die watertemperatuur wees, maar nie hoër as 85 ° C nie.
U moet nie te lank tee brou nie; 'n lang tyd van die teeblad in warm water sorg vir drankie bitterheid en bitterheid. Aromatiese en smaakkenmerke gaan verlore. Hoeveel moet jy groen tee brou? Die minimum broeityd is dertig sekondes; die tyd behoort te vergroot met elke herbrouery.
Die kapasiteit waarin die tee gebrou word, word opgewarm, water hiervoor moet tot 'n sekere temperatuur gebring word. Daar word 'n sekere hoeveelheid droë teeblare in die ketel gegooi, dit met warm water gegiet. Na 'n paar minute kan die drank in 'n bak of beker gegooi word en gedrink word.
Gereelde verbruik van groen tee verhoog geestelike en fisieke aktiwiteit, voorkom die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes, verbeter die immuniteit.
U kan stapsgewyse brou van groen tee gebruik. In hierdie geval word 0,5 teelepel gedroogde groen teeblare in 'n glas water geneem. Water moet nie hoër as 70 ° C wees nie. Eers word die blare met 1/3 van die teepot met water gevul, moet u een minuut staan, voeg dan die helfte van die teepot water, staan ​​weer 'n paar minute en voeg water by tot 3/4 van die volume. Na twee minute moet die helfte van die water uit die ketel gegiet word, en warm water moet by die oorblywende water gevoeg word.
Blaargroen tee word met warm water gestort en vir 'n paar minute gelaat. Dan word die blare na die teepot oorgedra. Dit word tot half met warm water gevul, twee tot drie minute gelaat, waarna dit bo-op gevoeg word en die tee vir vyf minute aanhou gebrou.
Teeplegtigheid in China
Tee het 'n spesiale posisie in die daaglikse lewe van die Chinese. Nie 'n enkele vriendelike byeenkoms nie, ook nie 'n enkele amptelike geleentheid is sonder tee-drinkery nie. Die Chinese gebruik verskillende metodes om tee te brou. Dit hang alles af van die rykdom van die gesin, omstandighede, die verskeidenheid tee en ander faktore. Groot werke word aan werktuie gegee. Groot ketels faience, klei of porselein, sowel as porsies met bekers met deksels word as tradisioneel beskou.
Groot ketels word vir groot ondernemings gebruik. Daar is 'n spesiale koppie in die ketel, waar die teeblare gevul word. 'N Koppie word in 'n ketel gesit. Verhitte water verwarm die teeblare, hulle maak geleidelik oop, wat die aroma en smaak aan die drank gee. Verskeie tee van hoë gehalte kan herhaaldelik gebrou word. Hoe lank duur die seremonie? Die hele aksie kan van een tot twee uur duur. Die Chinese is noukeurig oor al die fases van voorbereiding, skottelgoed, tee maak en drink.
Goed voorbereide groen tee lewer 'n pragtige, lewendige kleur. In sy aroma is dit moontlik om vrugte, kruie en blomme te vang. Elke verskeidenheid groen tee word voortdurend op 'n nuwe manier oopgemaak, verrassend en verblydend met die smaak. En die voordelige eienskappe van hierdie genesende drank sal help om baie siektes met gereelde teeverbruik te hanteer. As u alles weet van groen tee, hoe u hierdie jeugdige elixir kan brou, kan u uself daagliks verheug met 'n klein teeseremonie.
Groen tee is 'n delikate produk; dit het deur 'n onvolledige fermentasiesiklus gegaan, sodat dit nie 'n klassieke bruin kleur verkry het nie. Daarom verskil die metodes om swart en groen tee te broei van mekaar af. Hoe om groen tee te brou om die regte smaak en aroma te voel?
Daar is verskillende universele vereistes waaraan kenners van hierdie genesingsdrank voldoen.
Water. Haar keuse moet beklemtoon word. Ideaal gesproke is dit bronwater, wat, anders as kraanwater, baie sag is. In stedelike omstandighede is dit moeilik om sulke water te vind, so gebottelde drinkwater en selfs kraanwater, wat minstens 5 uur lank in 'n oop glashouer staan, is geskik.
Die teepot. Dit kan dikwandige porselein of klei wees. In die tradisionele Chinese sin moet hierdie vaartuig van poreuse, mengende klei gemaak word. Hierdie materiaal laat tee inasem en absorbeer aromas. Daarom word dit elke keer intenser in smaak en aroma, met 'n lang tee daarin.
Berekening van die hoeveelheid infusie. Dit hang alles af van die tipe tee, maar dit is gemiddeld 5-6 g per 200 ml water. Neem in 'n vereenvoudigde vorm 2 teelepels. produk.
Brou temperatuur. Die universele temperatuur van water vir die teel van groen tee is 80 ° С. Maar daar is veral delikate variëteite tee, bestaande uit 'n groot aantal punte en jong blare, wat met 'n temperatuur van 65 ° C met water gebrou kan word.
Daar is baie variëteite teeseremonies in die wêreld, maar ware drankliefhebbers volg altyd die tradisies van China. Hier kan hulle regtig tee groen tee van die skaarsste variëteit brou. Hulle benader elke fase van hierdie filosofiese proses stadig en sinvol, en dit is waarskynlik waarom hulle die ware smaak van die goddelike drankie kan verstaan.
Hoe om Chinese tee te maak
Dit word gebruik om Chinese tee 'n paar keer in stres te brou. Dit is nie net 'n gril nie, maar 'n noodsaaklikheid vanweë die tegnologiese proses van die tee self. Die land is liggies gefermenteerde groen tee en oolongs. Hulle kan tot tien keer gebrou word, dus die beste manier om 'n drankie te drink word beskou as die storting. Hoe is dit?
Die kern daarvan is dat die infusie slegs enkele sekondes met warm water gevul is. Die gewone Europese aandrang as sodanig kom nie voor nie. Dit is die rede waarom tee so 'n groot aantal broues kan weerstaan ​​en elke keer nuwe aantekeninge in die smaak gee.
Die tee van groen tee vir 'n tradisionele teepartytjie word in Guyana uitgevoer - 'n houer met 'n deksel wat spesiaal vir hierdie doel ontwerp is. Eerstens word die Gaivan opgewarm. Dit word gedoen met varsgekookte water in die ketel. Herhaal die prosedure 3-4 keer. Gedurende hierdie tyd slaag die water in die ketel daarin om verkoue tot die gewenste 80 ° C te kry.
Die regte hoeveelheid teeblare word in die warm en vogtige haiwan gegiet en giet vinnig water op ¾. Laat dit slegs 2-3 sekondes in hierdie vorm staan ​​en dreineer die water ook vinnig uit. So 'n eerste seestraat is nodig om die lak te versag en stof van die oppervlak af te verwyder, waarmee dit tydens produksie en opberging bedek kan word.
Verder word die brou-tegnologie verminder tot die volgende prosedures.
Die versagde laken word weer met warm water tot die volle volume gaiwan gegiet. Die blootstellingstyd is 5 sekondes. Hierna giet die infusie in 'n chahai - die sogenaamde beker van geregtigheid, waarin die drank 'n eenvormige smaak, kleur en aroma verkry. Van 'n lou drank word dit in bakkies of bekers gegooi.
Volgende is die tweede seestraat en daarna. Met elke nuwe seestraat word die blootstellingstyd van tee in water met 5 sekondes verleng en kan dit 2 minute duur. Dit is die maksimum tyd wat plaasvind wanneer Chinese tee gebak word.
In hierdie geval is die antwoord op die vraag hoeveel keer u groen tee kan brou, tien. Maar hierdie reël is nie van toepassing op alle variëteite van die produk nie, dus as u dit koop, moet u die punt met die verkoper uitklaar of die inligting op die verpakking ondersoek.
Indiese en Ceylon-tee gebrou
Die tegnologie vir die produksie van groen tee in Indië en Ceylon verskil van die Chinese, daarom is die produk self grof en minder aromaties. Om die maksimum smaak, reuk en voordeel daaruit te trek, word die infusiemetode meestal gebruik.
Blaartee teen 1 teelepel. 200 ml water plus nog 'n lepel op die teepot word gevul met warm water, waarvan die temperatuur nie laer as 85 ° C is nie. Besmeer die drank vir 2-3 minute. Dit is die maksimum tyd vir groen tee, aangesien die infusie met verdere kontak met warm water bitter word en skadelike komponente daarin kan vorm.
Indiese en Ceylon-tee is nie voorheen met water gemors nie. Hierdie opsie om die laken voor te berei en skoon te maak, word nie gebruik nie. Die besmetting van hierdie tee is altyd intenser van kleur as Chinees, maar minder aromaties en fyn.
Hoeveel is daar om groen tee te brou en kan dit 'n paar keer gedoen word? Indiese en Ceylon-produkte behels nie herbrouery nie. Hierin is dit minder ekonomies as Chinees. Nietemin verkies die meeste Europeërs om teeblare te brou eerder as om dit te mors.
'N Porselein, erdewerk en selfs 'n teepot van glas is geskik vir hierdie metode. Wel, as 'n sif daaraan vas is. Tydens die bereiding van die drank word die teepot bedek met 'n handdoek bo-op om die maksimum temperatuur van die water vir die komende minute te behou. Later word die voltooide drankie in bekers gegooi.
Daar is 'n opsie om groen teesakkies te brou. Gebruik hiervoor spesiale sakkies vir die teepot, wat 'n groter volume tee bevat in vergelyking met 'n standaard sak. Hierdie metode is geskik in die geval van 'n tekort aan tyd, daarom word die kantoorwerkers verkies.
Hoe om groen tee te drink
Groen tee moet nie net kan brou nie, maar ook verbruik. Hoe om groen tee te drink en wat veroorsaak taboe's? In China kan hierdie drank tot 10 keer, beide dag en nag, gedrink word, omdat daar in hul nasionale kultuur nagteepartytjies is. Die Europese is nie gewoond aan so 'n regime nie en probeer daarom om groen tee in die eerste helfte van die dag te drink, aangesien hy die drank aan tonikum toeskryf.
Hy versterk regtig goed, daarom is dit beter om soggens groen tee te drink nadat hy wakker geword het, voor ete en daarna, maar nie later nie as 18 uur. Kenners beveel aan om dit elke dag te doen om die liggaam te help om 'n tekort aan vitamiene en ander stowwe wat hy benodig, te hanteer.
Om die maksimum voordeel uit tee te trek, moet u 'n varsbrood drink. Dit moet nie warm of koud wees nie, maar optimaal vir 'n aangename teepartytjie. 'N Goeie teeblad bevat baie antioksidante, mikro- en makro-elemente, dus dit is nuttig om dit tussen maaltye te gebruik. In hierdie geval sal die bestanddele van die drank nie met voedsel omgaan nie en word hulle beter deur die liggaam opgeneem.
Ondanks die feit dat tee baie gesond is, word dit nie in plaas van water gedrink nie. Suiwer drinkwater, sappe en vrugtedrankies moet steeds by die mens se dieet ingesluit word. Waarom kan u nie groen aandete of saans drink nie? Dit is skadelik vir die senuweestelsel. Saans berei die hele liggaam voor vir slaap, en 'n gedeelte van die tonikum sal vir hom oorbodig wees. U kan nie tee wat verval het, drink nie, daar kan patogene mikrobes daarin voorkom, en voordelige stowwe verloor al meer.
As ons oor 'n drankie met bykomende bestanddele praat, is die tee met suurlemoen en heuning die nuttigste. Wanneer moet jy groen tee met suurlemoen drink? Tussen maaltye, veral in die winter, wanneer die liggaam gereeld hipotermie ondervind en blootgestel is aan virussiektes.
Daar is baie opinies dat groen tee versterk of verswak. Inteendeel, dit normaliseer ontlasting, aangesien dit goeie spysvertering bevorder. Dit kan dronk word van dermafwykings, aangesien dit spasmas verlig, help om die slymvlies skoon te maak en te kalmeer.
Groen tee is die drankie met die langste en kleurvolste geskiedenis. Daar is baie maniere om dit te kook, te eet en te gebruik tydens kook. Die uittreksels word algemeen in voedingsaanvullings gebruik, in Japan word hulle by voedsel gevoeg, maar niks kan aangenamer en interessanter wees as die klassieke teedrinkeremonie nie.
Watter water is beter om te kies?
Die smaakeienskappe van groen tee hang baie van die water af. Springwater word as die beste beskou, maar nie almal het die geleentheid om dit te gebruik nie.
Daarom is dit beter om voorkeur te gee aan gebottelde water of om kraanwater te gebruik, nadat u dit voorheen met 'n filter skoongemaak het. As dit nie moontlik is nie, kan u die water self voorberei.
Om dit te doen, gooi dit in 'n bottel en sit 'n rukkie in die vrieskas totdat die water gedeeltelik ysig is. Nou kan u die bottel uit die koue haal, die ontvriesde water dreineer en die ys ontvries. As gevolg hiervan sal smeltwater verkry word, wat op hierdie manier van metaalsoute en ander onsuiwerhede gesuiwer word.
Sulke kook word 'silwer' genoem, wanneer gekookte water steeds die suurstof daarin bevat. Nou moet jy die teepot warm maak en dit met kookwater besprinkel. Dit laat die tee ten volle gebrou word en nie vinnig afkoel nie.
Die hoeveelheid water hang af van die aantal koppies. Vir een koppie moet u een teelepel gedroogde blare neem.
Hierdie tee benodig minder tyd om te brou as swart. Na 1 minuut is hy gereed om te drink. As die drank meer toegedien word, sal dit sterker word, aangesien meer tanniene in die water gaan.
Daarom is dit raadsaam om tee te drink sodra dit gebrou word. Dit sal dus smaakliker en gesonder wees. Groen tee kan herhaaldelik (tot 7 keer) met dieselfde brou gebrou word, terwyl dit die broeityd verhoog. Met elke daaropvolgende koppie tee word meer voedingstowwe afgeskei.
Groen tee van goeie gehalte het gewoonlik hele blare wat ten volle oop is tydens die brouery. Die blare se kleur is groen met 'n silwer of goue kleur. Die produk in sakke kan van 'n slegte gehalte wees, aangesien dit dikwels 'n vermorsing van die produksie van tee is. Die smaak van die drank van verskillende vervaardigers kan aansienlik verskil. Daarom maak almal hul keuse deur verskillende soorte te probeer.
Hoe om tee in 'n koppie te maak
Nie almal verkies om 'n teepot te gebruik nie; iemand is tevrede met die proses om tee in 'n koppie te maak. In hierdie geval word dieselfde reëls nagekom as by die aanwending van die teepot.
Hoe om blare groen tee reg in die beker te brou: die water word verhit tot die gewenste temperatuur, dan word 'n koppie met kookwater gekook. Droog die teelepel in 'n koppie, gooi droë blare en gooi water.
Na 'n minuut kan u al 'n warm drankie drink. Na die eerste beker van die drankie, kan u die oorblywende teeblare met water vul om nog 'n porsie voor te berei.
Slegs enkele mense het daarin geslaag om hierdie tee met 'n ongewone naam in ons land te waardeer, aangesien niemand tot onlangs daarvan gehoor het nie. Maar meer en meer gereeld begin tee-winkels te bied om hierdie eksotiese teedrankie te beproef.
Hy het sy naam gekry omdat sy smaak gevoel word as melk en romerige note. Sulke tee is nie goedkoop nie en word uitsluitlik in spesialiswinkels verkoop.
Die metode om melkololong voor te berei, is soortgelyk aan die tegnologie om gewone groen tee te teel.
Klei- of porseleingereedskap word verkies. Kookwater word verhit tot 'n temperatuur van 85 ° C of, indien nodig, tot hiertoe afgekoel. Dit is raadsaam om ten minste tafelwater met gebottelde water te gebruik, indien nie fonteinwater nie.
Dus, hoe kan u tee met groen tee melk oolong tee drink? Заварник нужно обдать горячей водой до засыпания заварки. Затем залить насыпанный объем заварки нагретой до требуемой температуры водой.
Daarna kan u voortgaan met die tee. U moet water in die teepot giet en 'n oomblik wag.
Dan kan die drank in bekers gegooi word en begin drink.
Die melk van 'n gedeelte van die infusie word tot 8 keer toegelaat. Die belangrikste ding is om nie te vergeet om die temperatuur van die verhitte water te beheer nie en die broeityd geleidelik te verhoog, en elke keer 'n halwe minuut by te voeg.
Dit is raadsaam om soggens oolong melk te drink, maar nie voor slaaptyd nie, aangesien hierdie drankie versterk en krag gee.
Die vaderland van groen tee word China genoem. Hulle verkies om tee uit lae koppies te drink, en dan inasem die aroma van hoog,
In Japan drink gaste groen tee uit een koppie, maar die eerste beker word aangebied vir die hoofgaste,
In Engeland is dit gebruiklik om verskillende soorte tee aan te bied,
Blare van groen en swart tee word by een plant versamel - Chinese kamelia. Groen tee behou sy kleur as gevolg van die feit dat dit nie aan fermentasie onderworpe is nie,
Die produk kan vel, teëls en poeier wees. Groot blaargroen tee is van hoër gehalte,
Hou die droë teeblare in verseëlde verpakking om te verhoed dat onaangename reuke voorkom. As u in 'n teepot aan die slaap raak, is dit ongewens om dit met u hande aan te raak; dit is beter om 'n droë lepel te gebruik,
Groen tee word aktief in skoonheidsmiddels en in parfuum gebruik.
Nadat u die smaak en aroma van groen tee een keer geproe het, is dit onmoontlik om dit in die toekoms te laat vaar. U kan u gunsteling smaak eers vind nadat u verskillende soorte tee geproe het. As u aan sekere broureëls voldoen, kan u hierdie drankie daagliks geniet en voordeel daaruit trek.