Peulgewasse, 'n supervoedsel vir swanger vroue - Waardes - 2021
Peulgewasse is een van die fundamentele pilare van die Mediterreense dieet. Dit is 'n bron van vitamiene, minerale en fitokadiums, maar bowenal proteïene van uitstekende gehalte as dit met graan gekombineer word. Daarbenewens is dit 'n buitengewone bron van komplekse koolhidrate en oplosbare vesel, terwyl dit min vet bevat. Peulgewasse is 'n supervoedsel vir swanger vroue vanweë die hoë voedingsdigtheid, dit wil sê met baie mikro-voedingstowwe, maar min kalorieë.
Tydens swangerskap moet die toekomstige moeder, soos in ander oomblikke van haar lewe, 'n gesonde en gebalanseerde dieet en die Peulgewasse is veral voordelig vir hul voedingsamestelling.
Proteïenvoedingsbehoeftes word verhoog as gevolg van die betrokkenheid daarvan by die vorming van nuwe strukture by die baba (organe, spiere ...), dus die bydrae van essensiële aminosure wat uit peulgewasse verkry kan word, is ideaal. Spesifiek bereik die kombinasie van peulgewasse - wat metionien te kort het - en graankosse - wat lyine bevat - 'n biologiese waarde soortgelyk aan dié van dierlike proteïene, terwyl dit amper geen vet of cholesterol bevat nie. In die besonder is soja die peulgewas wat die beste gehalte proteïene lewer.
Die belangrikste energiebydrae in peulgewasse, benewens proteïene, is ook komplekse koolhidrate. Hierdie soorte koolhidrate breek af in eenvoudiger koolhidraat-eenhede in die spysverteringskanaal, wat energie geleidelik vrystel. Die vrygestelde glukose word stadig geabsorbeer en insulien word relatief beheersd vrygestel, wat baie nuttig is om wanbalanse in glukosevlakke te vermy. Hierdie feit maak peulgewasse 'n ideale voedsel, selfs in gevalle waar swangerskapdiabetes gediagnoseer is. Peulgewasse bied ook 'n gevoel van versadiging wat duur na inname, en help ook om die gevreesde naarheid te beheer.
Peulgewasse is ook 'n bron van foliensuur, kalium, yster, magnesium en sommige essensiële vetsure. Yster is een van die minerale waarvan die behoeftes tydens swangerskap verhoog word, gegewe die toename in moeder- en fetale bloedvolume. Daarom is die ekstra toevoer van yster uit peulgewasse, ten spyte daarvan dat dit nie heme-yster is nie, 'n punt ten gunste van die verbruik daarvan. Vir maksimum voordeel kan dit gekombineer word met voedsel wat ryk is aan vitamien C, soos tamaties of sitrusvrugte, in dieselfde inname.
Aan die ander kant, 'n omstrede voordeel is die veselinhoud daarvan. Die oplosbare vesel wat in peulgewasse voorkom, help om hardlywigheid en aambeie te voorkom, maar dit kan ook ongewenste winderigheid veroorsaak as dit deur die derm beweeg. Oplosbare vesel bestaan ​​uit onverteerbare koolhidrate, dit wil sê dié wat die hele dikderm bereik. Die bakterieë wat in hierdie deel van die spysverteringskanaal voorkom, gebruik dit deur dit te fermenteer en gasse te genereer. Om dit te vermy en om hierdie onverteerbare koolhidrate effens af te breek, kan dit nuttig wees om die kookpunt skielik te breek terwyl die peulgewasse kook, deur dit van die hitte te verwyder of deur koue water by te voeg.
U kan meer artikels lees soortgelyk aan Peulgewasse, 'n supervoedsel vir swanger vroue, in die kategorie Dieet - spyskaarte op die terrein.