Maple Bourbon Fudge Resep - Tradisionele resepte - 2022
Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer die okkerneute op 'n bakplaat; plaas dit in die oond en bak tot dit soet ruik, ongeveer 10 minute. Hou hulle (of neus) fyn dop. Giet die neute op 'n skoon kombuishanddoek en gebruik die handdoek om die velle af te vryf.
Beklee 'n vierkantige bakpan van 8 duim met aluminiumfoelie en smeer met botter of kleefwerende kossproei. Smeer die okkerneute eweredig oor die bodem. Vul 'n groot bak met yswater.
Plaas die 2 eetlepels botter, die suiker, melk, half-en-half, mieliesiroop, esdoringstroop, sout en bourbon in 'n swaarboomkastrol van 4- tot 6-kwart met 'n lekkergoedtermometer daarby en sit op medium hitte. Roer die mengsel met 'n houtlepel totdat dit kook, beheer die hitte indien nodig om te verhoed dat dit oorkook, en laat dit dan kook sonder om te roer, wat kristallisasie kan veroorsaak, tot dit 15 tot 20 minute bereik .
Dompel die bodem van die pot vinnig in die yswater en laat dit vir 5 sekondes sit. Plaas die pot op die toonbank en laat die fudge ongestoord afkoel totdat die temperatuur op die termometer tot 115 ° F, 11⁄2 tot 2 uur, daal.
Klits die fudge met 'n elektriese menger totdat dit begin glans verloor en verdik, ongeveer 20 minute. Skep die fudge vinnig in die voorbereide pan en versprei dit so goed as moontlik met 'n houtlepel of rubberspatel. Moenie enige van die fudge wat aan die kastrol vasklou, afskraap nie - dit sal help om ongewenste kristallisasie in die fudge te voorkom. Laat die fudge by kamertemperatuur afkoel en stol, ten minste 4 uur en tot 8 uur.
As jy gereed is om te bedien, keer jy die fudge op 'n snyplank om en sny dit in vierkante van 11⁄2 duim. Bêre in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 1 week of in die yskas vir tot 2 weke.
Regte GeesWhisky Chicks Blog
Fudge is 'n heerlike genot wat die smaakknoppies van die meeste soettande mense prikkel. Bourbon fudge het 'n heerlike draai wat beide die soet geur van suikeragtige fudge en die aromatiese houtagtige gevoel van bourbon gee. Of u nou 'n handgemaakte geskenk vir 'n geliefde wil maak of net tuis 'n lekker bederf wil geniet, bourbon fudge is eenvoudig en goedkoop, en 'n glimlag op almal se gesig.
'N Soet en heerlike na-ete snack
Na 'n swaar maaltyd is daar niks meer verfrissend as 'n klein soetigheid om die hele ervaring af te sluit nie. Fudge is 'n dinamietkombinasie van botteragtige sagtheid wat in die mond smelt en suikeragtige lekkerte wat jou mond laat water en jou serotonien laat brand. Een van die lekkerste snoepgoed op die mark, is fudge redelik maklik om tuis te maak en kan 'n groot genot wees na die ete.
Fudge self het die romerigheid en soetheid wat 'n maaltyd werklik afrond of die vinnige suikeroplossing gee. As dit gekombineer word met bourbon, sal u egter agterkom dat daar 'n ekstra kompleksiteit van geur is wat die volwassene 'n draai gee. Deur bourbon by te voeg, skep u 'n rokerige diepte van die fudge wat 'n onweerstaanbare heerlikheid lewer wat nie geïgnoreer kan word nie.
Twee wonderlike Amerikaanse smake in 'n goeie snack
Beide fudge en bourbon kom uit die VSA. Tuisgemaakte produkte, bourbon en fudge gaan hand aan hand om 'n paar van die ware smaak van Amerika te toon. Daar word gerugte dat fudge uit die laat 1800's gebore is as gevolg van 'n gelukkige fout. 'N Kruidenierswinkel in Baltimore het karamel gemaak terwyl hy karamel gemaak het. Hierdie 'verydelde' poging om karamels te maak, het 'n romerige tekstuur geskep wat net so lekker was, maar heeltemal anders as karamels. Anders as karamels, skep die temperatuurverskil wat gebruik word om fudge te maak die kristallyne struktuur van die suiker, wat die gladde, romerige voorkoms van fudge gee.
Argiewe het getoon dat 'n meisie met die naam Emelyn Battersby Hartridge 30 pond fudge gemaak het vir die Vassar Senior Auction by haar skool, nadat sy hierdie verkeerdelik gemaakte bondel in die Baltimore-kruidenierswinkel geproe het. Dit blyk die begin van die fudge -rage te wees, wat nou daartoe gelei het dat fudge wêreldwyd in oorvloedige variëteite vervaardig word en geniet word in 'n magdom geure en teksture.
Die bourbon -draai van hierdie resep kombineer nog 'n wonderlike Amerikaanse geur. Soos die lesers van Whiskey Chicks sekerlik weet, is die bourbon wat ons vandag ken en liefhet, die eerste keer in die 18de eeu vervaardig, maar die unieke geur waarmee ons so vertroud is, is eers in die laat 19de eeu omstreeks dieselfde tyd as fudge.
Ondanks die teenoorgestelde kant van die land, toon fudge en bourbon beide 'n sekere neiging tot smaak in 'n tyd van groot Amerikaanse sukses. Saam vorm hul geure 'n egte Amerikaanse smaak wat die geskiedenis en kompleksiteit van die Amerikaanse kultuur vaslê.
Om bourbon fudge te maak, benodig jy die volgende bestanddele:
12 onse melksjokolade
6 gram donker sjokolade
1 blikkie versoete kondensmelk (14 onse)
1-2 gram bourbon (die verskeidenheid bourbon wat u gebruik, sal die kenmerkende geur van elke bondel skep)
1 teelepel lemoenekstrak of vanielje -uittreksel (lemoen gee 'n pittiger geur, terwyl vanielje 'n gladder soetigheid gee)
Hoe om die sjokolade te smelt
Daar is 'n paar maniere om sjokolade te smelt, maar dit is altyd belangrik om sjokolade stadig en laag te verhit, anders loop u die risiko om dit te verbrand. As u 'n mikrogolfoond het, kan u dit gebruik, maar sorg dat dit op lae hitte gestel word. Stel die mikrogolfoond om die sjokolade vir 30 sekondes te verhit. Haal dit uit en roer dit en verhit weer vir 30 sekondes. Herhaal die proses totdat die sjokolade in vloeibare vorm is en die donker en melksjokolade eweredig gesmelt het.
Alternatiewelik kan jy die sjokolade op die stoof smelt. Terwyl sommige mense net 'n pan met die sjokolade op die stoof sit, kan die direkte hitte dit baie vinnig laat brand. 'N Beter metode is om 'n kastrol met water te vul. Soek 'n glas- of Pyrex -bak wat bo -op die pan pas. Plaas die sjokolade in hierdie bak en verhit die water stadig. Namate die water verhit word, verhit dit die bak en smelt die sjokolade egaliger. Onthou om aan te hou roer terwyl die sjokolade smelt.
Die maak van die Fudge
Eerstens moet u 'n bakplaat van ongeveer 8 x 8 duim neem. Voer dit uit met bakpapier of smeer die bakplaat met botter of kookspuit. Vervolgens moet u die sjokolade smelt. Terwyl die sjokolade nog warm is, roer die versoete kondensmelk stadig en eweredig by.
Jy moet eweredig roer terwyl jy die vanielje- of lemoenekstrak, botter en sout byvoeg. Sny die botter in klein blokkies sodat dit maklik in die sjokolade smelt. Of u kan die botter vooraf smelt sodat dit makliker in die sjokolademengsel kan inskuif. Voeg die bourbon by en roer tot jy 'n gladde, egalige, romerige tekstuur het.
Giet die mengsel in die bakplaat, beweeg dit totdat dit die bak eweredig vul. Sit dit 'n paar uur in die yskas. Dit behoort na een uur moeilik te wees, maar 'n paar uur sal seker maak dat die kristalle goed vorm en die struktuur hou. As dit ferm is, sny die fudge in vierkante. Bediening met frambose gee 'n pragtige vars draai, terwyl neute amandels diepte en tekstuur kan toevoeg.
Fudge is so 'n heerlike bederf wat deur baie mense geniet word. 'N Eenvoudige resep, bourbon fudge plaas 'n volwassene in die gunsteling van 'n gesin. Hierdie heerlike nagereg is nie net baie eenvoudig om te maak nie, dit neem ook geen tyd nie en is relatief goedkoop. Dit maak dit die perfekte handgemaakte geskenk. As u u fudge in kleiner blokkies sny, kan u 'n messelkruik vul en versier vir 'n pragtige volwasse verjaardag of kersgeskenk vir elke volwasse soettand wat u ken.
Fudge is 'n heerlike genot wat die smaakknoppies van die meeste soettande mense prikkel. Bourbon fudge het 'n heerlike draai wat beide die soet geur van suikeragtige fudge en die aromatiese houtagtige gevoel van bourbon gee. Whether you're looking to create a handcrafted gift for a loved one or simply enjoy a sweet treat at home, making bourbon fudge is quite simple and cheap, and puts a smile on everyone's face.