Hoe om appelstrudel te maak - Resepte - 2021
Die strudel is 'n klassieke nagereg, en dit is basies 'n krul met 'n bietjie soet vulsel binne-in gemaak met filo- of blaardeeg. Die bekendste is die appel, soveel so dat sommige mense glo dat dit die enigste is wat bestaan, maar die werklikheid is dat daar baie ander variasies is. Ek het dit skaars twee keer voorberei en dit was slegs as gevolg van 'ongeluk': ek het groen appels in die yskas gehad en wou die blaardeeg wat ek al gekoop het, probeer om te sien hoe dit gaan. Dit is die weergawe wat ek doen.
4 mense 1 uur Medium moeilikheid Bestanddele:
125 gram voorbereide blaardeeg.
5 eetlepels gegranuleerde witsuiker.
1 knippie neutmuskaatpoeier.
2 opgehoopte eetlepels botter.
Genoeg koringmeel gebruik almal.
Hier kan u die bestanddele sien Die belangrikste van hierdie resep. Groen appels, suiker, botter voor gesmelt en blaardeeg soos dit kom.
Skil die appels en kap in skywe so dun as moontlik. Moenie bekommerd wees as jy 'n bietjie dik is nie hulle sal baie kook, amper om soos 'n dik konfyt te lyk. Voeg heuning, suurlemoensap en 4 eetlepels suiker by. Meng goed. Sit ook 'n bietjie gerasperde neutmuskaat of poeier in.
Laat die appels eenkant staan ​​en soek die deeg. Voeg meel by die tafel waar u gaan werk. Nogal omdat hierdie deeg vassit vir die hoeveelheid botter wat dit het. Sit die deeg bo-op gereed om te rek.
Strek die deeg met 'n rolpen. Draai elke keer gereeld om 'n reghoek te rek. Sit meer meel in as jy nodig het. Wat ek doen, is om die deeg onderstebo te draai, dan weer om te draai en sodat die meel wat ek al gebruik, versprei word.
So is dit gerek. Moenie bekommerd wees nie, want dit is nie eenvormig nie, want u kan sien dat ek baie vreemde rande het, maar dit sal later wegkruip. Wat belangrik is, is dat die reghoek opgemerk word. Die dikte van die uitgestrekte massa is ongeveer 4 millimeter skaars, redelik dun. Moenie dit baie dik laat nie, want as dit gerol word, sal dit baie deeg wees. Die lengte was ongeveer 30 sentimeter, maar hulle kan dit doen net soos hulle wil.
Versprei die gemarineerde appels in die suiker en heuning met 'n kleiner reghoek. Laat die rande vry. Al die sap wat jy kry appels Sit dit ook bo-op.
Neem die botter, wat reeds gesmelt moes word, en sit 'n bietjie om die hele rand wat van die vorige stap af was. Ek gebruik 'n kwas maar as u nie 'n lepel van agter hoef te gebruik nie.
Dit is tyd om te vou. Laat ons die lengte vou. Begin om die rand te buig oor die appels en gaan rol asof jy wil draai.
U bereik die einde, waar die ander rand met botter is. Maak die kant ook toe. As u meer botter benodig, sit 'n bietjie sodat dit vassit die deeg om dit toe te maak.
Soos dit nou is, voeg nog meer by sonder om dit om te draai of iets botter maar tot by die hoeke wat nog oop en slordig is.
Maak die hoeke goed toe en Vorm die strudel. Myne was 'n bietjie opstandig en het meer botter aan die kante nodig gehad om toe te maak.
Soek die oondbak, trek voordeel en skakel dit aan op 'n lae temperatuur, by 160 ° C. Voeg 'n bietjie meer van die botter op die skinkbord So dit hou nie vas nie. Neem die strudel baie versigtig en draai dit om om dit op die skinkbord te plaas. Ons wil hê dat die gedeelte wat ons sluit wanneer dit rol, af is sodat dit nie sigbaar is nie en dat dit gesluit bly. Voeg meer botter bo-op, wat kleur en geur sal gee.
As u aan alle kante met botter bedek is, plaas u die res van die suiker, wat nog een eetlepel sou wees. Sprinkel bo-op en maak met 'n mes 'n paar skuins lyne om in en uit te gaan verhit tot appels.
Beeld van afdeling 2
Bak 50-60 minute. Dit maak nie saak of dit op 'n lae temperatuur is nie, ons wil hê appels moet baie goed kook en nie buite brand nie. Die laaste 15 minute kan u 'n min temperatuur by 175 ° C Sodat ek lekker buite bruin. Dit is die een van ons. Bedien 'n paar stukke alleen en eet die appelstrudel warm, jy kan met 'n bietjie room versier.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Hoe om appelstrudel te maak, beveel ons aan dat u ons kategorie Resepte betree.
U kan appels van 'n ander kleur gebruik. Ek hou van setperke omdat hulle suur is, maar dit is persoonlik.
Die blaardeeg kan vervang word met fillo deeg, maar dit is 'n bietjie moeiliker om te kry en te werk. Ek het dadelik die blaardeeg gekoop, want dit is taamlik moeilik om tuis te maak en dit verg baie werk.
Die oorspronklike resep het ook kaneelpoeier met appels en swart rosyne. Ons hou nie van een van hulle hier nie, so ons het hulle nie geplaas nie.
U kan klein appelkoekies maak as u dit individueel wil hê, geen probleem nie.
Dit is ideaal dat u genoeg meel gebruik sodat die deeg nie vassit nie.
'N Goeie hulp vir die vorming van die spiraal is dat u die uitgerekte deeg op 'n droë en skoon lap sit. Daarmee kan u die rol gaan maak. Vir die grootte van hierdie strudel is dit nie nodig nie, maar as u dit twee keer so groot wil doen, sal u reeds die hulp nodig hê.
U kan bedien met poeiersuiker bo-op, of as dit uit die oond kom, saam met vanieljeroomys. Dit lyk wonderlik met albei.