Vegan suurlemoenkoek met kersievulsel - tuinLees Meer
Hoof tuin Vegan suurlemoenkoek met kersievulsel
Ek dink ek is besig om myself stadig te groef in vegan bak. Met gisdeeg kon ek al 'n geruime tyd suiwer plantgebaseerde gebak redelik goed bak (bv.B. met my Orange Swirl Rolls of die veganistiese klapper-cranberry slakke), maar sponsdeeg was nog altyd die baas tot nou toe. Die koeke het óf heeltemal kompak en pap geword óf stowwerig droog.
Die veganistiese suurlemoenkoek het dit nou verander. Dit is donsig, lig, donsig en so lekker dat jy die koek heeltemal self kon wegvoer sonder enige probleme. Die romerige kersievulsel doen die res. 'n Perfekte koek vir enige geleentheid. En die beste van alles: jy hoef nie eers jou voedselverwerker uit die kas te lig vir hierdie koek nie.
Seker die beste veganistiese suurlemoenkoek wat jy ooit sal eet. Los en lugtig, met 'n wonderlike suurlemoennoot en 'n romerige kersievulsel. Voorbereidingstyd 5 minute Voorbereidingstyd 50 minute
120 ml amandelmelk of 'n ander plantgebaseerde melkalternatief
120 gram plant-gebaseerde jogurt of Skyr Ek neem Alpro Skyr Style sonder suiker
50-60 ml suurlemoensap is die beste om vars uit te druk
2 e suurlemoenskil
150 ml kersiesap
1/4 teelepel agar agar
1 handvol kersies vars of reguit uit die glas
Gooi al die nat bestanddele, dit wil sê die amandelmelk, die skyr, die suurlemoensap en die groente-olie, in 'n bak en roer goed saam.
Meng die meel, suiker, koeksoda, bakpoeier, knippie sout en suurlemoenskil deeglik in 'n tweede bak.
Voeg die vloeibare bestanddele by die droë bestanddele in die bak en roer met 'n lepel. Maak seker dat jy nie te veel roer nie sodat die deeg lekker donserig bly. 'n Paar knoppe kan nog sigbaar wees. Dit los op tydens bak.
Smeer 'n broodpan met margarien of olie, bestrooi met meel en gooi die beslag in die springvorm. Roer dan die koek by 180 ° C vir ongeveer. Bak vir 50 minute. Dit is gereed wanneer nie meer deeg aan 'n houtstok vassit nie.
Nadat dit gebak is, laat die suurlemoenkoek vir 10-15 minute afkoel, keer dit dan uit die pan op 'n rak en kook weer vir ongeveer. Laat afkoel vir 30 minute.
Roer die mieliestysel met 'n bietjie kersiesap tot glad. Gooi die oorblywende kersiesap in 'n kastrol en verhit. Wanneer die kersiesap op die punt staan ​​om te kook, voeg die gemengde mieliestysel by, roer tot glad en laat alles vir 'n minuut prut.
Voeg dan die suiker en agar-agar by, bring weer tot kookpunt en sit eenkant om af te koel.
Sny die afgekoelde koek in die helfte en bedek met die helfte van die kersievulsel. Smeer 'n paar heel kersies op die vulsel en sit die koek bymekaar.
Versprei laastens die oorblywende kersiemengsel op die koek en garneer die koek met dun skyfies suurlemoen.
Vandag wil ek vir jou 'n paar produkaanbevelings gee vir bak vir 'n verandering. Alle skakels is Amazon-geaffilieerde skakels. Dit beteken: As jy iets by Amazon koop deur een van die skakels hieronder te gebruik, sal ek 'n klein kommissie daarvoor ontvang. Vir jou verander natuurlik niks in die prys nie. Maar jy ondersteun my 'n bietjie in my werk. Baie dankie daarvoor!
Broodvorm: Niks klop die goeie ou Kaiser Classic-bakpan nie. Amper onvernietigbaar en ideaal vir beide koeke en brood.
Draad rak: Ek sweer ook by die Kaiser Classic-draadrak vir die draadrak. 'n Immergroen wat in geen kombuis moet ontbreek nie.
Deegskraper: As dit by deegskrapers kom, hou ek van die silikoonspatel van Dr.Oetker sal baie bly wees. Dit het twee skrapers in verskillende groottes in een en dit is hittebestand.