Shepherd's Pie - pasteie en koeke - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van Shepherd's Pie
Aartappels 450-600 gram
Vleis sous 200 milliliter
Gemaalde skaapvleis of beesvleis 450-500 gram
Rooipeper speserye na smaak
Hoofbestanddele: Bees, aartappel
Snyplank, mes, vurk, koppie, bak, kombuishandskoene, houtspatel, bakware, oond, stoof, diep pan met 'n dik onderkant of gietysterbak, plaat, skimmer, medium pan met 'n deksel, aartappel chuck, tafel lepel , Teelepel, diep bord of medium bak
Skil die aartappels af en spoel die bestanddeel onmiddellik daarna onder lopende water deeglik. Ons smeer die groente op 'n snyplank en sny dit in klein stukkies. Smeer die gekapte aartappels in 'n diep bord of medium bak en vul met gewone water. Dit moet gedoen word sodat die aartappelskywe nie verdonker terwyl ons die oorblywende aartappels maal nie. Nadat die hele aartappelbestanddeel gekap is, moet u dit na 'n medium pan oorgedra word en dan weer met vars gewone water gevul word, sodat die vloeistof die groente heeltemal bedek. Ons sit op medium hitte en wag dat die water begin kook. waarskuwing: die gevolglike skuim van die aartappel op die oppervlak van die vloeistof moet met 'n lepel verwyder word. Na kookwater, maak die vuur minder as die gemiddelde, bedek die houer met 'n deksel en kook die aartappels voor 30-35 minute. Na afloop van die toegewese tyd, skakel die brander af en hou die pan met die kombuispotte effens oop, bedek en giet dit in die beker. Die res van die water kan in die wasbak gegooi word. En slyp dan die gekookte aartappels met 'n pusher tot 'n pure konsistensie. Voeg dan by 1 eetlepel botter, 1/2 deel van die aartappelvloeistof in 'n koppie, sout en swartpeper na smaak. Meng alles weer met 'n pusher of 'n eetlepel. Sit die kapokaartappels opsy om af te koel tot kamertemperatuur.
Skil die ui van die skil af en spoel dit dadelik onder lopende water uit. Ons versprei die bestanddeel op 'n snybord en maal dit in klein vierkante van grootte hoogstens 1 sentimeter. Skud die fyngekapte groente op 'n skoon bord.
Skil die wortels uit die skil met 'n mes en spoel dit dan onder lopende water. Ons versprei die bestanddeel op 'n snybord en kap dit in klein vierkante. Gesnipperde groente word met uie na 'n bord geplaas.
'N Selderystingel gee ons gereg 'n aangename geur. Daarom was ons die bestanddeel onder lopende water en plaas dit op 'n snybord. Kap die seldery fyn in stukke en gebruik dieselfde skerp voorraad. Gesnipperde komponent word saam met ander gekapte groente na 'n bord oorgedra.
Stap 5: berei die vulsel van die gereg voor.
Giet plantaardige olie in 'n diep pan met 'n dik onderkant of in 'n gietijzer ketel en sit op medium hitte. As die olie opwarm, sit die gekapte groente in 'n houer en meng alles goed met 'n houtspatel. Maak daarna die vuur minder as gemiddeld en laat die groente prut 15 minute totdat wortels, uie en seldery sag is. waarskuwing: moenie vergeet om van tyd tot tyd alles met 'n spatel te roer nie, sodat die bestanddele nie aan die een kant brand nie. Sit die sagte maalvleis in die pan na die toegelate tyd en meng dit weer goed met 'n spatel totdat die vleisbestanddeel goed meng met die groente-braai. Weereens maak ons ​​'n medium vuur en blus die vulsel af en toe met die geïmproviseerde voorraad 5 minute totdat die maalvleis sy pienkerige kleur na bruin verander. Trek die houer dan met die een handvatsel van die pan met 'n kombuistuk vas, sodat die sap met vet wat tydens die voorbereiding van die vulsel gevorm is, kan dreineer. Met die ander hand, gebruik 'n houtspatel, skuif die pan na die ander kant en hou die groentevleismengsel vas. Skep nou die sap en die vet uit die pan met 'n eetlepel, want hierdie vloeistof is nie nuttig om die vulsel voor te berei nie. Giet die meel in die houer en meng alles goed met 'n eetlepel of spatel om ons vulsel meer visueel en dig te maak. Maak die vuur minder as gemiddeld en laat die vulsel prut 2-4 minute, roer van tyd tot tyd weer. Voeg dan die vleis sous en speserye - gedroogde tiemie en roosmaryn by die mengsel. Ons kook en roer die bestanddele van die gereg van tyd tot tyd saam met 5 minute totdat die hele sous heeltemal verdamp het, en die vulsel nie verdik nie. waarskuwing: U kan aan die einde 'n bietjie sout en peper by die vulsel voeg, en nie vergeet dat ons sout en swartpeper by die aartappels gevoeg het nie. As die vulsel gereed is, giet dit in 'n bakplaat en maak dit eweredig met 'n spatel of lepel oor die hele vorm van die vorm.
Stap 6: berei die herderpastei voor.
Ons smeer 'n eetlepel oor die vulsel van kapokaartappels sodat dit die groentevleismengsel heeltemal bedek. En nou, gebruik 'n gewone vurk, kap kapokaartappels op, en druk dit dus stywer na die vulsel. Sit daarna klein stukkies van die oorblywende botter op die oppervlak van die pastei en strooi die gereg met 'n speserye na smaak - rooipeper. Ons plaas die herderpastei in 'n voorverhitte oond tot by die temperatuur 200 ° - 205 ° C en bak dit vir 30 minute. Oor hierdie periode word die gereg bedek met 'n goue goue kors en sal dit geurig wees in die hele kombuis.
Stap 7: dien die herderspastei.
Skakel die oond uit en haal die koek uit die oond om af te koel met die oondhandskoene 10 minute. Direk hierna kan die gereg met warm tee of koffie bedien word. Dit is ook baie lekker om 'n stuk herderpastei met kefir te geniet. Goeie aptyt!
- Behalwe botter en rooipeper, kan u die gereg met gerasperde harde kaas, soos parmesaan, strooi. Danksy hierdie bestanddeel sal die taart nog lekkerder en mooier lyk.
- - Pleks van water, kan u melk by die voorbereiding van kapokaartappels voeg. Danksy die melkkomponent word die aartappel nog meer lugtig en delikaat van smaak.
- - Voeg die fyngekapte pietersielie by die vulsel, nadat dit gereed is. Dit gee die koek 'n ekstra geur van varsheid.
- - As u nie vleis sous byderhand het nie, moenie moedeloos word nie. Dit kan vervang word met die oorblywende aartappelvloeistof, wat met 'n klein hoeveelheid water en met een hoenderkubus verdun kan word.
- - As u nie 'n lam of beesvleis is nie, kan die vulsel voorberei word met die byvoeging van maalvleis.