Taai gemmerkoekies resep - Nuwe resepte
Dit is my ouma se gemmerkoekie resep. Ek het dit by haar aangepas (wat 20 minute lank vir 'n harde gemmer nodig het) om 'n baie sagter koekie -tekstuur te gee wat my voorkeur geniet.
BestanddeleMaak: 30 gemmerkoekies
340 g (12 oz) gewone meel
225g (8 oz) sagte bruinsuiker
110 g (4 oz) margarien
Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Voer twee bakplate met perkament uit.
Sif en meng al die droë bestanddele in 'n groot bak.
Smelt margarien en gouestroop in 'n pan.
Voeg gesmelte mengsel en geklitste eier in bak met droë bestanddele. Roer deeglik totdat dit heeltemal gekombineer is, en eindig indien nodig met u hande om 'n stewige deeg te gee.
Rol met die hand in okkerneutgrootte stukke en plaas op 'n uitgevoerde bakplaat. U moet ongeveer 30 uit die mengsel haal. Druk effens plat met die vingers.
Plaas in voorverhitte oond en bak vir 12 minute en ruil bak halfpad deur.
Haal dadelik versigtig uit die bak met 'n spatel en laat afkoel op die rak. (PS warm en taai is GOED!) Geniet dit!
As die stroop moeilik is om die goue stroop vir dieselfde hoeveelheid loperige heuning te gee. Ek kan dit nie hier in Portugal kry nie, maar ek hou wel voorraad uit die Verenigde Koninkryk. Daar was al 'n paar keer dat ek heuning ingegooi het, en dit werk net so goed (solank jy van heuning hou!). Gebruik 1 1/2 teelepels gemmer as jy van 'n sterker gemmergeur hou.
Dit het 'n tuiste geword. Ek het hulle effens aangepas met dubbel die gemmer en ek rol dit plat (laat die kooktyd effens daal), maar al met al 'n wonderlike, heeltemal eenvoudige resep om te volg-02 Jan 2016
Beste gemmerkoekies ooit! -12 April 2016
Heerlike lekker gemmerkoekies. As jy dit plat rol, word jy 'n bros buite en 'n taai middel. 'N Bietjie te soet en nie genoeg gemmer vir my smaak nie, maar steeds 'n baie lekker bederf.-26 Maart 2015
Hierdie taai gemmerkoekies is nie wat u in 'n afdeling vir tradisionele Italiaanse koekiesresepte sal vind nie. Ek weet dit. Maar ek bak ook ander lekkernye. En ek is mal oor hierdie koekies. Hulle proe soos 'n Ginger Snap, maar hulle is taai.
Dit is een van die resepte vir koekies waar jy druppels bak en bak. Dit is 'n vinnige bak as u 'n tuisgemaakte lekkerny nodig het wat nie soos almal anders smaak nie. As u dus op soek is na iets om na 'n potluck, 'n piekniek, 'n gesin saam te neem - en u soek idees en wil 'oorspronklik' wees, is dit 'n goeie oproep.
Ek het hierdie resep raakgeloop toe ek uitgenooi is na Kansas City Food Bloggers Cookie Exchange in 2010. Een van die bloggers het dit gebak. Dit was my gunsteling koekie, selfs onder al die lekker broek koekies. Ek hou van die taai tekstuur.
Dit is vir my die vreemde ding: ek bevorder eintlik die feit dat hulle Crisco gebruik. Ek sal openlik erken ek haat Crisco of enige verkorting daarvoor. Maar Crisco maak hulle taai. EN jy kan die Crisco met 'n bottergeur koop - wat die smaak regtig help! Ja, ek oortree my eie reëls as ek dit bak.
Ek het 'n paar vervangingsidees hieronder.
As dit nie die tipe koekie was wat u gesoek het nie - blaai hieronder na my fotogalery en u kan al die Italiaanse koekie -resepte op my webwerf sien.
Gesonde gemmerkoekies is die perfekte vakansie. Met al die warm vakansiespeserye, taai tekstuur en strooisuiker en minder kalorieë en vet!
Dit maklik Nagereg resep is perfek om te bak rondom Kerstyd, maar hulle is so lekker dat ons jou nie kwalik neem as jy dit die hele jaar wil maak nie! Probeer ons vir 'n meer gesonde aanname van klassieke koekie -resepte Beste ooit gesonde sjokoladekoekies.
As dit gaan om gesonder eet, kan die vakansie 'n moeilike tyd wees. Tussen al die gebak, sjokolade en ryk etes is dit moeilik om aan die feeste deel te neem sonder om te veel te geniet. Hierdie taai gemmermelassekoekies is 'n manier om die beste van albei wêrelde te kry. Dit maak dit moontlik om van u gunsteling koekies te geniet terwyl u by u gesondheidsdoelwitte hou.
In teenstelling met gingersnap -koekies of klassieke klassieke peperkoekkoekies, is hierdie Ginger- en Melassekoekies baie sagter en taai. Terwyl peperkoek lekkernye gewoonlik baie knou het, is hierdie een meer botterig. Alhoewel dit 'n sagte, taai weergawe is, het dit nog al die melasse, gemmer en gekruide smaak wat u van 'n gemmerlap of klassieke peperkoekkoekie kan verwag.
Bruinsuiker Acorn Squash
Brusselse spruite gratin (kalkoen spek)
Turkye spek spruitjies
Volgraan teen alle meel
Om hierdie gemmerkolassekoekies so gesond as moontlik te maak, gebruik hierdie resep 'n mengsel van koringmeel in plaas van suiwer alledaagse meel. Volkoringmeel bevat meer voedingstowwe, vesel en ander gesondheidsvoordele as tipiese meel vir alle doeleindes, maar dit kan die sagtheid van u koekies beïnvloed. Terwyl ons gewoonlik uitstel om hawermeel in ons ander koekies te gebruik, sal die byvoeging van hawer nie in ooreenstemming wees met die geure van hierdie gemmerkoekies nie.
Om die koekies so taai en sag as moontlik te hou, gebruik ons ​​'n halwe en 'n halwe verhouding tot die meel. Hierdie koekies gebruik ook minder suiker as baie koekie resepte. As gevolg van die ryk speserye daardie seisoen, proe die koekie wat u gewen het, nie die verskil nie. Boonop is hulle nog net so taai en heerlik soos klassieke gemmerkoekies.
⅔ koppie stewige donkerbruinsuiker
¼ koppie ongesuurde melasse
1 ½ teelepel pampoentert speserye
⅔ koppie of 1 (4-oz.) Houer goue skuur suiker
Voorverhit die oond tot 350 & deg. Klits donkerbruinsuiker en verkorting in 'n medium bak teen medium spoed met 'n elektriese menger tot romerig. Voeg eier, melasse en gemmer by 30 sekondes. Sif meel met die volgende 4 bestanddele in 'n klein bak. Voeg meelmengsel by bottermengsel en klits teen lae spoed tot gekombineer.
Plaas skuur suiker in 'n klein bak. Gooi deeg met lepels vol in strooisuiker, met 'n koekiesrol van 1 1/2 duim. Plaas bedekte koekies 3 sentimeter uitmekaar op 2 perkamentpapier uitgevoerde bakplate.
Bak 10 tot 12 minute, in groepe, teen 350 grade en tot koekies geurig en bruin is. Laat afkoel op panne, bring dit na 'n draadrak en laat dit heeltemal afkoel (ongeveer 30 minute).
4 teelepel gemaalde naeltjie
4 teelepel gemaalde kaneel
450 g bruinsuiker
Hoe om taai gemmerkoekies te maak
Om hierdie heerlike koekies te maak, verhit die oond tot 204 grade Celsius.
Neem 'n groot bak en klits botter saam (hou 1 tot 2 eetlepels eenkant om die bakplaat te smeer) en suiker totdat die room gevorm is.
Voeg die eiers saam met die melasse by die botter-suikerroom. Roer al die bestanddele goed deur.
Neem nou 'n ander bak en voeg alledaagse meel, koeksoda, gemmer, naeltjies, kaneel en sout daarby. Meng al die bestanddele goed saam.
Vou nou die meel en speserye mengsel in 'n groot bak met roommengsel. Maak die deeg dik genoeg om klein balletjies voor te berei.
Haal nou 'n bietjie deeg uit en vorm klein balletjies daarmee en rol in die bord met gegranuleerde suiker.
Smeer die bakplaat met die oorblywende botter en plaas die balletjies, maar moenie dit platdruk nie.
Bak die koekies ongeveer 20 minute in 'n voorverhitte oond.
Kyk of die krake in die koekies verskyn. As dit klaar is, haal ons die bakplaat uit en laat die koekies heeltemal afkoel.
Hierdie sagte koekies, gemaak van vars, gemaalde en gekristalliseerde gemmer, sal beslis 'n bietjie speserye in u lewe gee!
2 en frac12 koppies veeldoelige meel
& frac12 koppie melasse
& frac14 koppie gekristalliseerde gemmer, fyngekap
& frac12 koppie growwe suiker
Voorverhit die oond tot 325& degF. Klits meel, koeksoda, gemaalde gemmer en sout saam in 'n bak.
Klits die botter en gegranuleerde suiker saam in 'n menger op medium-hoë spoed met 'n paddle-beslag tot lig en donsig. Klits die melasse, eier en vars gemmer by (mengsel kan gestroop lyk). Verminder die spoed van die menger en voeg die meelmengsel by die nat bestanddele. Gaan voort om te meng totdat dit opgeneem is. Roer die gekristalliseerde gemmer by.
Skep deeg in balletjies en rol in growwe suiker. As die deeg te taai is om te hanteer, moet jy dit 15 minute in die yskas plaas voordat jy dit skep. Plaas balletjies op 'n bakplaat en bak 12-15 minute.
2 1/4 teelepels koeksoda
1 koppie (2 stokkies) plus 2 eetlepels ongesoute botter
6 eetlepels ongesuurde melasse
1/2 koppie skuur of gegranuleerde suiker
Verhit die oond tot 350 grade. Klits meel, koeksoda, sout, gemmer, peper en witpeper in 'n medium bak saam.
In die bak van 'n elektriese menger met die spaanaanhegsel, kombineer die ligbruin en gegranuleerde suikers met die botter tot lig en donsig, ongeveer 5 minute. Klits die eier en melasse by. Voeg die meelmengsel by tot gemeng. Vorm in 'n balletjie in plastiek. Verkoel deeg minstens 2 uur of oornag.
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Giet die strooisuiker in 'n bak. Vorm die deeg in 1-duim-balletjies, rol elke bal in suiker. Plaas die bedekte balletjies op 'n voorbereide bakplaat, met 'n afstand van 2 cm. Druk elke bal effens in 'n skyf met die palm van u hand.
Bak die koekies tot bruin, 10 tot 12 minute. Plaas koekies op 'n draadrak om heeltemal af te koel. Stoor koekies tot 2 dae in 'n lugdigte houer.
Hoe om gemmerknipsels te maak
Klits nat bestanddele saam tot goed ingewerk.
Roer die oorblywende bestanddele by.
Vorm deeg in balletjies en rol tot gegranuleerde suiker.
Bak in 'n voorverhitte oond tot gestol en begin skei.
WENK: Don & rsquot oor bak jou koekies! U wil hê dat hierdie koekies goudbruin en nie bros aan die kante moet wees nie. Om dit net perfek te bak, bied 'n sagte en taai gemmer.
Taai gemmerkoekie resep
Volg hierdie stap-vir-stap resep om te leer hoe om hierdie pragtige teekoekies te maak. Voeg hierdie taai gemmerkoekies by jou vakansiekoekbord.
Hierdie resep en foto is deur Ellen Easton's Tea Travels ™ artikels en resepte. Foto deur Ellen Easton 2020 – Alle regte voorbehou.
Kyk na meer artikels en resepte van Ellen Easton 's Tea Travels ™.
2 teelepels gemmer, gemaal
1 teelepel kaneel, gemaal
1 teelepel naeltjies, gemaal
Bruinsuiker of bykomende gegranuleerde suiker
Meng meel, koeksoda, gemmer, kaneel en naeltjies in 'n groot bak.
In 'n ander bak, room die botter en suiker saam. Voeg die eiers, melasse en vanielje -uittreksel goed by.
Voeg die droë bestanddele by die geroomde mengsel en meng goed. Om te verhoed dat die beslag aan die spane of u hande kleef, bestrooi met meel.
Koekies in balvorm:
Rol die beslag met u hande in balletjies van 1 duim. Rol elke bal in die bruinsuiker of wit gegranuleerde suiker. Plaas die koekieballetjies 2-duim uitmekaar op 'n ongesmeerde koekie. Bak vir 10 tot 12 minute tot gaar.
Haal uit die oond en plaas op 'n draadrak om af te koel.
Heerlik as dit warm bedien word.
Gebruik 'n deegroller op 'n meelbestrooide oppervlak en rol die koekdeeg tot 'n dikte van ongeveer 1/4 duim. Gebruik koekiesnyers van u keuse om die gewenste vorms uit te sny. Neem dan 'n spatel om die koekievorme oor te dra na 'n bakplaat en bak 10 tot 12 minute tot gaar.
Haal uit die oond en plaas op 'n draadrak om af te koel. As die koekies afgekoel het, rys met die marshmallow -fondantversiersel en voeg enige koekies wat jy verkies, by.
* Ellen het Peggy Weaver se beroemde Fondant Icing Recipe - Marshmallow Fondant (resep en handleiding oor die maak en gebruik van marshmallow fondantversiersel) gebruik om hierdie feestelike Kersfeeskoekies te versier.
-Skil die vars gemmerwortel versigtig en was dit deeglik.
-Sny dit in klein stukkies.
-Met 'n voedselverwerker, kap die gemmerwortel vir 'n paar minute.
-Verwerk gemmerwortel na 'n klein sif. Druk die sap uit met die agterkant van 'n lepel.
-U moet ongeveer 1/4 koppie gemmersap kry.
-Bereik 'n mediumgrootte kastrol.
-Kombineer bruinsuiker, heuning en tapioca -stysel. Laat kook op medium hitte.
-Hou aan met roer en monitor die temperatuur met 'n lekkergoedtermometer.
-Skakel die stoof af sodra die temperatuur 265 & degF bereik het.
-Jammer, as u nie 'n lekkergoedtermometer het nie. Verwyder van die hitte sodra die mengsel kook.
-Roer gemmer sap by. Wees op die uitkyk, want daar sal 'n bietjie sis!
-As u wil hê dat die koue, gemmerige lekkergoed pittig moet wees, voeg dan ook 'n bietjie gemengde gemmerwortel by.
-Beklee 'n bakplaat met bakpapier. Spuit liggies met olie.
-Gebruik 'n teelepel en plaas klein stukkies mengsel op die bakpapier.
-Laat taai gemmer lekkergoed vir 'n paar uur heeltemal afkoel.
-Gee geharde taai gemmer lekkergoed oor na 'n groot bord.
Bestrooi met 'n bietjie tapioka -stysel en plaas dit in 'n klein hersluitbare plastieksak.
Dit is hoe maklik dit is om soet gemmer lekkergoed in u kombuis te maak. In teenstelling met die soorte wat in sommige supermarkte beskikbaar is, is hierdie tuisgemaakte lekkergoed uit gemmer heeltemal sonder onnodige bestanddele, soos kunsmatige preserveermiddels en kleurstowwe.
Nadat u u eerste bondel taai gemmergoed gekry het, kan u na hierdie webwerf terugkeer en u ervarings deel met u meesterstukke wat naarheid, duiseligheid, spysvertering en selfs gewrigspyn kan hanteer!