Gestoofde rabarber met aarbeie resep - Nuwe resepte - 2022
Gestoofde rabarber met aarbeie resep
Ons eet dit met wafels of as 'n bolaag vir vanieljeroomys.
250 g aarbeie, gewas, geskil en gehalveer of in kwarte gesny, afhangende van die grootte
1/2 vanieljeboon, gesnyde lengte
1 eetlepel strooisuiker, na smaak
MetodeVoorbereiding: 5 minute ›Kook: 15 minute› Ekstra tyd: 30 minute ›Gereed oor: 50 minute
As die rabarberstingels dik en veselrig is, trek dit af, anders kap jy dit net en voeg dit by 'n kastrol met 4 eetlepels suiker. Roer en sit eenkant om 30 minute te marineer.
Skraap sade van die vanieljeboon af en voeg by die rabarber saam met die vanieljeboon. Voeg water by en prut op lae hitte tot rabarber begin sag word, 4 tot 5 minute.
Roer mielieblom in 'n klein bak met 'n bietjie water tot opgelos. Bring rabarber aan die kook, roer mielieblom vinnig by en bring tot kookpunt, nog 'n minuut of meer. Verwyder van die kookplaat.
Vou aarbeie by en smaak vir soetheid, voeg 1 eetlepel suiker by indien verkies. Verwyder vanieljeboon en laat afkoel tot opdiening.
Fare With A Flair: Span rabarber, aarbeie in soet seisoen
Die plaaslike aarbeiseisoen is altyd 'n rede tot viering.
Kombineer vars plaaslike aarbeie met gestoofde rabarber, verkrummelde meringue en slagroom vir 'n vinnige, maklike seisoenale nagereg, sê die kosrubriekskrywer Jill Wilcox. (Derek Ruttan/The London Free Press)
Hierdie pragtige robynkonfyt is vol vars ryp rooi aarbeie en gestoofde suur rabarber. Alhoewel rabarber met ander vrugte gekombineer kan word, is daar geen beter smaakkombinasie as aarbei en rabarber nie.
Die geure van die twee bestanddele komplimenteer mekaar regtig baie, wat 'n volle smaakontploffing op u tong tot gevolg het. Daar is 'n rede waarom ek soveel aarbei -rabarberresepte hier op die blog het!
Alhoewel ek baie hou van hierdie konfyt op roosterbrood of vars gebakte skons, is daar soveel maniere om dit te geniet. Probeer 'n lepel gewone yoghurt, jou oggend hawermout of 'n bak vanieljeroomys.
My loopbaan vir konfytmaak het ongeveer veertig jaar gelede begin Aardbei Rabarberkonfyt. Destyds was ek 'n entoesiastiese kombuishulp aan my ouma se kant, met aarbeie stukkend geslaan en verkoelende konfyt geroer.
Twintig jaar later wou ek as jong ma my liefde vir hierdie klassieke met my gesin deel. Hierdie konfyt was eintlik een van die eerste gebak wat ek saam met my klein gesin gemaak het Gepekelde wortels.
Nou is ek opgewonde om te sê dat die konfyt in hierdie berig die hart van familie en vriende binnegedring het. Ons oudste seun het dadelik sy vars slaai geëet aarbei rabarber muffins. Ek is mal daaroor as voedseltradisies deur generasies voortduur!
Aarbei-Rabarber Piesang Cashewroom
1 koppie rabarber, gekap
1 eetlepel esdoornstroop (opsioneel)
3/4 koppie kasjoeneute, 1 uur geweek en gedreineer
1 groot piesang, ryp
Plaas rabarber en aarbeie in 'n kastrol oor matige hitte. Roer af en toe vir ongeveer 10 minute of totdat rabarber begin afbreek en 'n sous begin vorm. Skakel die hitte af en laat eenkant om af te koel terwyl jy die res voorberei. Opsioneel om esdoringstroop gedurende die 10 minute by te voeg.
Meng kasjoeneute, water en piesang in 'n blender. Meng baie goed tot glad en romerig.
Verdeel die gestoofde aarbei -rabarber tussen klein glase of flesse en skep die cashew -piesangroom bo -oor. Garneer met ekstra vrugte of neute. Geniet dit!
Besprinkel met kakao, gerasperde klapper, pistache, gesnyde amandels of ekstra vrugte.
Voeg proteïenpoeier of hennepsaad by die blender voordat jy die piesang cashewroom meng.
Voeg kakaopoeier by die blender voordat die piesang cashewroom gemeng word.
Vir ekstra soetheid en 'n karamelsmaak, voeg twee dadels by wanneer jy die cashewroom meng.
Voeg klappermelk by wanneer jy die piesang en kasjoeneute meng vir 'n romerige poeding smaak.
Gestoofde rabarber (bewaar vir die winter) en resep
Daar is baie min makliker as dit en die vreugde van soet en tere rabarber in die middel van die winter kan net nie geslaan word nie. As u nog nie bewaar is nie, is dit 'n goeie begin om mee te begin. Die basiese beginsels word behandel in ons bewaringsafdeling, en 'n lekkergoedtermometer is die enigste item wat u baie sal help.
As jy nog nooit rou rabarber geëet het nie, gee dit 'n voorsmakie en dit grens aan vreeslik (hoewel ek mal is daaroor). Dit is so bitter dat dit moeilik kan wees om te kou (my oë water 'n bietjie as ek daaraan dink). As kind sou ek dit uit die tuin pluk en dit herhaaldelik in witsuiker doop (ek het gesê dat heuning ook 'n goeie alternatief is). As dit met 'n bietjie suiker (of in 'n tert) gestoof word, kry dit 'n soet en suur kombinasie wat nie geklop kan word nie. As u dit nog nooit probeer het nie en dit wil probeer, kan u hierdie resep gebruik om 'n bietjie te kook sonder om dit te bewaar.
Begin deur vars rabarber te kies, soos gewoonlik: u wil die varsste kry wat u moontlik kan kry. Ek het bedrieg met die kruidenierswinkel, maar ek is seker dat ons in die volgende week 'n bietjie vars plaas sal kry en nog 'n bondel sal doen. Behalwe vars, wil jy hulle so rooi moontlik maak. Die groen stukkies is taai en ekstra bitter en kan dit nie behou nie.
Maak die rabarber skoon en verwyder blaarpunte en groen stukkies. Sny dit in stukke van 1 duim (moenie bekommerd wees dat dit te akkuraat is nie). Ek sny die regte dik stukke in die lengte sodat elke stuk ongeveer dieselfde grootte het. Die binnekant is heldergroen, daarom is daar soveel groen op die foto.
Voeg elke 4 koppies rabarber 1/2 tot 'n vol koppie suiker by. Ek voeg so min as moontlik by (jy kan altyd later meer byvoeg namate dit stowe). Plaas die gekapte rabarber vir 'n paar uur in die yskas, roer af en toe. Doen dit minder as 4 uur, maar so lank as wat u wil. Die idee is om die sappe te laat vloei, en 'n lekker sous moet aan die onderkant van die bak kom.
Bring die rabarber stadig tot kookpunt. Verhoog die temperatuur tot ongeveer 222 grade (as u op seevlak is). Die suiker laat dit verder as die tipiese 212 grade. Hulle sal afbreek en uitmekaar val. Ek wil seker maak dat daar 'n goeie mengsel van stewige stukke en gestoofde stukkies is, en as u dit nog verder gaarmaak, sou u geen vaste stukke hê nie almal. Ek voeg 'n bietjie meer suiker by as dit hier te tert is, en die aanbeveling wat ek gelees het, is nie meer as 1 koppie per kwart nie.
Plaas dit warm, gesteriliseerde flesse en volg die verseëling (met 'n drukkoker, aangesien daar min suur in die mengsel is). As die mengsel droog is, bedek dit met kookwater en dit hoef nie nodig te wees as u geduldig was met suiker nie. Ons laat ons s'n ongeveer 3 uur in die yskas week, en daar is baie natuurlike sappe in die pot.
Geniet die soet en suur ontploffing as u dit eet! Gestoofde rabarber is 'n plesier in kontraste, en geniet dit!
Hoe om rabarber binne vyf minute te braai
As u rabarber in die tuin laat groei, weet u dat dit vinnig groei as dit in die seisoen is. Sodra dit gekies is, hou dit nie baie goed nie. So, wat doen u as u al die rabarbertertjies, rabarberterte en rabarberkoeke gemaak het wat u kan hanteer?
Stoof rabarber is 'n goeie manier om al die oorblywende rabarber op te gebruik en dit vir 'n ander dag te bewaar. U kan dit op die stoof kook, soos hierdie resep voorstel, of probeer om rabarber in die oond te braai.
Voorbereidingstyd: 5 minute plus 2 uur afkoeling
Maak 1 1/3 koppies
2 1/2 pond rabarber (sonder blare), dwars gesny 1/2 duim dik (8 koppies)
1/4 koppie roosstroop (opsioneel, sien nota)
1 pond aarbeie, in dun skyfies gesny (2 1/2 koppies)
1/2 koppie ongespuite roosblare, fyn gesny (opsioneel)
Meng rabarber, suiker en water in 'n groot kastrol en bring tot kookpunt. Bedek en kook oor matige hitte, roer af en toe tot die rabarber ongeveer 10 minute afbreek. Ontbloot en kook, roer gereeld, totdat die vloeistof verdamp het en die rabarber dik en pap is, ongeveer 10 minute langer. Plaas die rabarber in 'n bak en verkoel tot dit afgekoel is. Roer die roosstroop en suurlemoensap by.
Klits die swaar room in 'n medium bak tot sagte punte vorm. Skep die helfte van die rabarber in 10 wyn- of parfait -glase en bedek die helfte van die gesnyde aarbeie en die helfte van die geklopte room. Herhaal met die oorblywende rabarber, aarbeie en room. Versier met die roosblare en sit voor.
Probeer die Crockpot-For-Rabarber Kompote en souse
Vergeet die kastrol! Gebruik jou crockpot-vir-rabarber gestoof met hartige speserye om rabarber-toppings te maak.
Dit is nie net vir vleis nie. Boonop kan u u slowcooker vir baie dinge gebruik.
Maak heerlike gestoofde rabarbergeregte om self te eet, of as 'n wonderlike topping vir roomys of koek.
Jou crockpot sal al die werk vir jou doen.
Ons is so gewoond daaraan om ons stadige kookers vir die dag vol te maak, ons vergeet dat hulle dieselfde vrugte kan behaal met vrugte en groente.
As u 'n lekker sous wil maak en nie tuis kan wees nie, gebruik dan die slowcooker-rabarberresepte vir kompote wat u wou probeer, maar u het nog nie tyd gehad nie. Dit sal 'n lekker bederf wees om by die huis te kom.
CROCKPOT RHUBARB (gestoof)
4 1/2 koppies gekapte rabarber
Meng rabarber, water en suiker en plaas in die pot.
Bedek en kook op lae hitte vir 6 - 7 uur.
Skakel die masjien uit, voeg botter en vanielje by. Meng goed.
Dik vars gestoofde rabarber
Slowcooker vir rabarber en aarbeie
6 koppies gekapte rabarber
1 1/4 koppies witsuiker
1/3 koppie druiwesap
Meng al die bestanddele en plaas in 'n slowcooker op lae hitte
6 uur. Maak seker dat rabarber sag is.
Voeg by: 2 koppies frambose of sny vars aarbeie, en kook vir
nog 'n uur op lae hitte.
Dit kan warm of koud bedien word met suurlemoen of gewone koek, Angel-Food-Cake of roomys, veral vanielje.
Gebruik u u crockpot gewoonlik in plaas daarvan om u crockpot-vir-rabarber en 'n paar ander resepte te gebruik? As u baie meer gebruik wil maak van u slow-cooker, moet u basiese inligting hê Crock Pot Staples byderhand. Dit is 'n baie basiese lys.
Het jy geweet. 2 1/2 uur lae hitte in die oond is gelyk aan 1 uur hoë hitte in u pot. Afhangende van die merk van u slowcooker, kan dit wissel, maar nie veel nie.
As u na die binnekant kyk deur die deksel af te haal, word u gaarmaaktyd met 30 minute verhoog.
Vyf van die beste rabarberresepte
Die maande van somber, grys winter het tot 'n einde gekom. Wel, amper.
En hoewel die lente sy eie unieke uitdagings bied - soos reënbuie en eindelose wind - is daar ook baie seisoenale lekkernye in die tuin soos hierdie tyd van die jaar.
Die eerste lote rabarber begin nou verskyn, en hoewel dit deur sommige mense as 'n bitter, onstuimige groente beskou word, is rabarber verbasend lekker as dit reg gekook word, en maklik om in jou kookkuns in te sluit.
As u hierdie skerp, tere rabarbergeur soek, het ons vyf van die beste rabarberresepte versamel wat u hierdie lente kan geniet.
En onthou, dit is bekend dat die blare giftig en redelik bitter is, so hou by die stingels.
Crumble is miskien die mees gebruikte resep as dit by rabarber kom.
Hierdie krummel met rabarber en aarbeie, 'n tradisionele nagereg wat binnekort gereed kan wees, sal beslis suurliefde verhemelte bevredig en diegene wat lief is vir soet dinge.
Die klein tikkies kaneel en esdoringstroop gee die geure diepte. 'N Regte lente -bederf.
Vir diegene wat iets meer fancy wil hê, wat meer tyd en moeite sal neem, maar beslis sal beïndruk, hoef u nie verder te soek as hierdie panna cotta -resep nie.
U benodig 'n paar dinge wat nie eintlik spens is nie, maar die eindresultaat is meer as die moeite werd.
So 'n mooi gereg vir die vermaak van die lente.
Die geure van rabarber kan soms in die tradisionele pot op die stoof doodgemaak word.
Hierdie resep wys hoe u u rabarber in die oond kan stroop, wat meer geduld benodig, maar heerlike resultate sal lewer.
Voeg die roosmaryn en bloubessies by vir 'n prettige nuwe draai op 'n ou gunsteling.
Na iets meer glansryks wat rabarber in die middel plaas? Moenie verder soek as hierdie kaaskoek nie.
Vir diegene wat hul weg in 'n kombuis ken, behoort hierdie resep nie te moeilik te wees nie.
Dit is 'n nie-gebakte kaaskoek en sal nie baie tyd in beslag neem nie, maar dit is 'n kaaskoek, sodat diegene wat na hul somer se middellyf kyk, hierdie wil misloop.
Almal hou van 'n klein dingetjie en hierdie resep is die ideale manier om u vaardighede vir die Kersfees -verspreiding te oefen.
U moet natuurlik vanieljebone en glansgemmer, sowel as 'n oulike glasie vir u harde werk, natuurlik.
Rabarber: die nagereggroente
Rabarber is 'n wonderlike lente -eienaardigheid - 'n groente wat as vrugte geëet word - wat die beste werk as sy tert gebruik word om soeter vrugte in nageregte en drankies te balanseer.
Ervaar die unieke geur van rabarber ten volle in 'n rabarberkompote. Smeer dit op jou oggendroosterbrood of met bloubessiekoekies. Op dieselfde manier maak die rabarbertert van Church & amp State uitsluitlik staat op suiker om die rabarber te versoet en sy suurheid te versag.
Maar meer gereeld word rabarber gekook in kombinasie met vrugte en bessies - veral met aarbeie. Afgesien van tert, word aarbeie en rabarber heerlik in 'n skerp gebak en a la mode bedien. Hulle maak ook 'n liplekker, briljante rooi sorbet. Alternatiewelik, laat die aarbeie uit die bros en bedek dit met 'n aarbeisous. Hierdie loodglaskoekies is amper soos klein aarbei-rabarber handpasteie-ideaal om u rabarber onderweg of tydens 'n piekniek te eet (dit is immers lente!).
Miskien nie so 'n bekende kombinasie nie, maar frambose en rabarber is net so lekker. Vir 'n ligte maaltyd of 'n peuselhappie, roer 'n paar gestoofde rabarber en frambose by warm graan, oornag haver of jogurt, of eet dit net uit die lepel. Rabarber en framboos maak 'n lewendige ys en is heerlik gekombineer met die amandelsmaak in 'n marsepeintert.
Ander vrugte, soos appels en lemoene, pas ook goed met rabarber. 'N Kompas van rabarber en bloed -oranje lê onder die konsentriese sirkels van snye bloed -lemoenblare in hierdie skouspelagtige blou -lemoen- en rabarbertert. Dit smaak selfs beter as wat dit lyk!
As jy verkies om jou rabarber te drink, selfs al is dit in oneindige hoeveelhede, is rabarber 'n geurmiddel by sommige likeurs soos Aperol en Campari, wat albei 'n ietwat of baie bitter byt het. Vir 'n verfrissende skemerkelkie voeg mousserende roséwyn 'n aangename draai by die immergewilde Aperol-spritzer, wat gewoonlik met Prosecco gemaak word. Nog 'n bruisende wynskemerkelkie kombineer tequila, vermout en Lambrusco met Campari om Lambrusco op die rotse te maak.
Goed, as u 'n Aperol -spritz of 'n Lambrusco op die rotse drink, kan u nie 'n groente drink nie, maar dit is lekker om een ​​byderhand te hê terwyl u wag op 'n rabarbertert om te bak.
'N Lae-suiker dieet maak ons ​​sensitief vir soet kos, maar sal nie ons verslawing aan die goed beperk nie