3 maniere om die melk vir die cappuccino sonder `n masjien te skuim
Nou is dit nie nodig om baie duur toerusting te hê om `n lekker cappuccino met baie skuim voor te berei nie, selfs as jou barista jou anders vertel! Trouens, alles wat jy nodig het om die perfekte melkskuim te kan produseer, is `n draadklits of `n eenvoudige glaskruik. Lees stap 1 hieronder om te leer hoe om dit te doen en binnekort geniet jy gesofistikeerde cappuccino`s elke dag!
Metode 1met `n draadklits
Metode 2met `n beker
Metode 3berei die perfekte cappuccino voor
Met `n draadklits
Gooi die melk in `n koppie of kastrol. Giet die hoeveelheid melk wat benodig word in `n mikrogolfvrye beker of metaalpan, afhangende van of jy dit in die mikrogolfoond of in die kombuis wil verhit. Jy benodig ½ koppie melk vir elke koppie cappuccino.
Verhit die melk
As jy dit in die mikrogolf verhit, sit die beker melk in die mikrogolfoond en verhit dit ongeveer 30 sekondes tot volle krag of totdat stoom uit die melk kom.
As jy dit in die kombuis verhit, sit die pan in `n voorverhitte brander, oor medium hitte. Warm dit totdat stoom uit die melk kom.
Gebruik die draadklits om te skuim. As die melk warm is, sit die draad in die melk en draai die handvatsel met jou palms totdat jy die skuim vorm. Volg deur die beker te draai totdat u die gewenste hoeveelheid skuim bereik.
Met `n beker
Gooi die melk in `n glaspot, waarvan die deksel goed toegemaak word. Giet ½ koppie melk in die pot. Die melk moet nie die helfte van die pot oorskry nie, aangesien jy genoeg spasie moet verlaat om die skuim uit te brei.
Skud die pot vir 30 sekondes. Bedek die pot goed en skud dan sterk totdat die melk skuim vorm en die hoeveelheid daarvan amper verdubbel het. Die proses moet 30 sekondes neem.
Ontdek die kruik en verhit die melk in die mikrogolfoond. Maak die pot oop en plaas dit in die mikrogolfoond. Verhit dit vir ongeveer 30 sekondes teen volle krag of totdat stoom uit die melk begin vloei. Die skuim moet in die mikrogolf begin stabiliseer, dit moet op die melk opstaan.
Berei die perfekte cappuccino voor
Gebruik vars en koue melk. Hoe vetter en koeler die melk, hoe beter. Dit sal `n skuim van beter gehalte vorm en die cappuccino sal beter smaak.
Die melk moet `n hoë persentasie vet hê. Hele of semi-afgeroomde melk is geneig om beter skuim te vorm as melk met `n laer vetinhoud, soos 2% of afgeroomde melk. Op sy beurt het heelmelk geneig om `n soeter skuim as lae-vet melk te produseer. Die tipe melk wat jy gebruik, sal egter geheel en al afhang van jou persoonlike smaak, want met melk wat vet is, sal jy steeds goeie resultate kry.
Berei `n sterk koffie van goeie gehalte voor. Dit is duidelik dat die kwaliteit van die cappuccino nie uitsluitlik op die skuim sal afhang nie, dit sal ook afhang van die kwaliteit van die koffie. Gebruik `n sterk een van goeie gehalte en maak seker dit is ryk en warm. Jy moet die koffie voorberei voordat jy die melk voorberei.
Tik die onderkant van die beker, pan of kruik om enige groot borrels te bars. Wanneer die skuim warm is, roer met `n vinnige beweging die beker, die pan of die beker, gevolg deur `n kraan op die kombuisbalk. Dit sal veroorsaak dat die groot borrels bars, sodoende word die skuim kompakter.
Gebruik `n lepel om die skuim vas te hou. As jy melk by koffie voeg, gebruik `n lepel om die skuim te laat val totdat die beker 2/3 vol is. Gebruik dan die lepel om die skuim oor die koffie met melk te gooi.
Voltooi met `n bietjie sjokolade poeier. Om die perfekte cappuccino voor te berei, strooi kakao-poeier of selfs gerasperde sjokolade bo-op die skuim. Daar word aanvaar dat die hitte die sjokolade effens sal smelt. Geniet dit!
Kook tye in die mikrogolf kan wissel. Die belangrikste ding is dat die melk nie die kookpunt bereik nie. Jy moet dit uit die mikrogolf verwyder wanneer stoom begin om die melk te verlaat, sonder dat borrels gevorm het.
Jy kan enige soort "vars" melk gebruik (heel, afgeroomde of semi-afgeroomde melk), maar die kwaliteit en konsekwentheid van die skuim sal wissel. Volle melk gee `n ryker en fyner skuim, terwyl afgeroomde melk gewoonlik `n stywe skuim gee.
Jy kan ook `n pan gebruik om die melk te verhit. Kyk na die melk en net voor dit die kookpunt bereik, gooi dit in die koppies (jy kan ook die melk direk in die kastrol skuim, maar jy kry waarskynlik minder skuim).
Om eers die beste skuim te kry, moet jy eers vars melk gebruik, `n koppie wat nie te wyd is nie (ideaal net `n bietjie groter as die deursnee van die klater) en vinnig klop.
Kyk noukeurig na die koppies in die mikrogolfoond die eerste paar keer om dit te doen, om seker te maak dat die melk nie kook nie. Leer om die ideale verwarmingstyd vir jou mikrogolf te bepaal.