E-pos uit Santiago, Chili
JY LEES NOU E-pos uit Santiago, Chili
Charles Thompson is 'n wêreldburger wat agter die liefde aan getrek het na Santiago, hoofstad van Chili, Suid-Amerika
HOE HET DIT GEBEUR? Ek het so vier jaar gelede 'n Chileense meisie in Taipei ontmoet en saam met haar deur Chili en Peru getoer. Ná die besoek was ek heeltemal verlief - in meer opsigte as een! Ek en Carla Agurto het in 2005 'n jaar lank aan 'n Suid-Afrikaanse universiteit gestudeer en is nou reeds twee jaar weer in Chili. Ek werk in die media en sy gee Engels en Spaans. Hier word soveel Spaans gepraat dat dit my gehelp het om dié taal finaal onder die knie te kry.
EN DIE KOS? 'n Vriend van my het die Chileense kos eendag mooi beskryf en gesê dis soos jou ouma se Sondagmiddagete. Hulle kos is nie baie eksoties nie, maar heerlike, hartlike kookkos, sou ek sê. Die mense is baie lief vir chorizo - 'n skerp gegeurde varkwors, wat hulle gewoonlik braai. Van my gunsteling-disse is cazuela, 'n geurige hoendersop met groot porsies vleis, pampoen, mielies, aartappels, rys, gekapte koljanderblare en 'n paar druppels suurlemoensap.
VERTEL MEER VAN CHILI? Dis demografies 'n lang land en strek in totaal oor 'n afstand van omtrent 4 500 km. Die klimaat verskil baie van noord na suid. Santiago en die sentrale deel is op dieselfde breedtegraad as Kaapstad en die weer is taamlik soortgelyk - matig Mediterreens met droë, warm somers (tot by 35°C) en koue, nat winters. Maar die Atacama-woestyn (die wêreld se droogste woestyn) is in die noorde en die suidpunt van die land eindig in die Antarktiese streek. Dis 'n reuse- en pragtige kontras.