Die Westwood -cocktailresep deur Marcy Franklin - Nuwe resepte - 2022
Ter ere van New York Fashion Week, Royalton bied 'n "herfsversameling" drankaanbiedings (gekombineer met amuse -bouches) aan wat u fashionista sekerlik salig maak.
1 ons Pimm's
1 gram hawe
1/2 ons kanton gemmer likeur
1/2 ons gemmerstroop
Soda bo -op
Meng al die bestanddele in 'n pintglas en bedek met soda. Voeg 'n lang suurlemoenskyfie by om te versier.
'N Nuwe Marina-restaurant van die Westwood-span berei hom voor vir 'n brunch en laatnag
Die kroeg by Wilder, wat op 30 April in die woonbuurt Marina oopmaak, sal espresso -martini's, whiskybakkies en spritz -kanne bedien.
Mini martini's, antler kandelare en 'n ruim buitelugparket wat voorberei is vir brunch en laatnag, vind almal plaas by Wilder, die nuutste projek van die eienaars van die country-musiekbar Westwood, wat Vrydagaand, 30 April, om 17:00 in die Marina oopmaak.
Wilder is in Fillmore St, 3154, op die hoek van Fillmore- en Greenwichstraat. Die ruimte het voorheen die Greenwich en Cow Marlowe gehuisves, die nou geslote uitloper van restaurateur Anna Weinberg en haar Big Night Restaurant Group en gewilde Marlowe.
Wilder eienaars Kingston Wu en Lily Peng het Westwood tydelik bedryf as 'n braaiplek uit die Fillmore-ruimte, omdat hulle nie 'n parkie buite die oorspronklike ligging van Lombardstraat kon bou nie. Aangesien die beperkings op die kroeë volgende week opgehef sal word, word Westwood op 12 Mei heropen in sy oorspronklike huis, sodat Wilder in Fillmorestraat kan debuteer.
Tydens die pandemie het ons verskeie verskuiwings gemaak om ons besigheid en ons span bymekaar te hou, en Wu het gesê dat hy ook belê het in restaurante en kroeë, waaronder Horsefeather, Last Rites en Copper Spoon in Oakland.
Wilder tiergarnale in 'n Cajun -klappersous (links) en beenmurg met geroosterde tamaties en roosterbrood.
Jesus Dominguez, 'n jarelange sous-sjef van die Taj Campton-plek met Michelin-ster, hou toesig oor die kombuis by Wilder, wat 'n eklektiese spyskaart met alles van beenmurg bedien (plus 'n whisky-luge, as u wil, vir $ 8 ekstra) en ahi tuna tartaar tot gestoomde varkpapbroodjies en gesnyde kort ribbetjies oor korrels.
Cocktailresepte van die vlinder van New York
Fausto Gonzalez: Ek het in 2007 as 'n kroegman begin en 'n kroegman en daarna 'n mixoloog geword.
WWD: Gunsteling klassieke cocktail of handtekening -cocktailstyl?
F G.: Ek hou van die Martinez, 'n margarita, en die Hemingway -daiquiri.
WWD: Waar het u inspirasie gevind vir die Butterfly -drankies?
F G.: Ek het eintlik baie inspirasie gevind in die pragtige kunswerke wat aan die muur by die vlinder hang, en die name van die skemerkelkies is name van verskillende vlinders.
WWD: Wat is die vyf spesiale bestanddele wat u in die lente moet probeer?
F G.: Ek dink vir die lente en somer moet mense vars kruie en bessies, komkommers, waatlemoen en passievrugte likeur gebruik.
BRANDWENK: 'N Cocktail in Paloma-styl met uitgesproke geure
0,5 ons. tuisgemaakte pomelo hartlik
10 druppels Bigallet tiemie likeur
Meng al die bestanddele in 'n skemerkelkie -skudder, skud sterk en gooi in 'n koepelblokkie met sjampanje.
Versier met limoenwiel en tiemie, spring in 'n pomelo lint
BRIMSTONE: Die kenmerkende pittige mango margarita van die vlinder
0,5 ons. Rothman & amp; Winter Orchard Peach Liqueur
1 druppelaar vol habanero -tinktuur
Voeg al die bestanddele in 'n skemerkel, skud sterk en sit voor in 'n rotsglas met ys en 'n halwe cayennegesoute rand.
Versier met 'n limoenwiel en 'n Fresno -peper.
MAANDAG: 'N Elegante weergawe van 'n gin sour
Voeg al die bestanddele by 'n skemerkel met 'n klein ysblokkie, skud dit sterk.
Voeg ys by, skud weer en verdubbel tot 'n koepee.
Versier met drie eetbare blomme en Peychaud 's Bitters.
REUSE PATCH: 'N Verfrissende komkommerkoeler-drankie
0.75 ons. vars komkommersap
Voeg al die bestanddele in 'n skemerkel, skud met ys en giet oor 'n Collins -glas gevul met ys.
Versier met 'n komkommerlint en limoenwiel
GROOT TANMARK: 'N Prettige en interessante whiskey -smash
0.25 onse aperol of perske likeur
Voeg 10 kruisementblare en twee suurlemoenskywe by, meng liggies.
Voeg ys by, skud sterk en giet oor geborselde ys in 'n muilbeker.
Garneer met 'n sny perske en twee tot drie kruisement takkies.
DIE JOCKER: 'N Nuwe uitkyk op 'n klassieke mojito
2 oz. huisrum (kan ook gemaak word met wodka of gin)
0,5 ons. passievrugte likeur
0,5 ons. tuisgemaakte lychestroop
Voeg al die bestanddele by 'n skemerkel, skud sterk met ys en gooi dit in 'n Collins -glas gevul met ys.
Versier met 'n pynappelskyfie en drie pynappelblare.
APPELKOSSWEL: 'N Onverwagte indruk op 'n mezcal outydse
0.25 onse tuisgemaakte oranje hartlike
3 spatsels oranje bitters
3 spatsels whisky vat verouderde bitter
Voeg al die bestanddele by 'n mengglas met ys, roer ongeveer 20 tot 25 keer en giet in 'n klipglas met een 2 ࡨ ysblokkie.
KEiser van AGATHIA: 'N Tequila outyds met speserye, spesifiek saffraan
0,5 ons. George gekruide peer likeur
0.25 onse saffraan eenvoudige stroop
1 vol druppel tuisgemaakte pynappelbitter
Versier met 'n kleurvolle eetbare vlinder.
BUCKEYE: Die handtekening espresso martini van die vlinder
0,5 ons. George Nola Koffielikeur
Voeg al die bestanddele in 'n skemerkel, skud sterk met ys en druk in 'n koepee.
Versier met drie harte gemaak met bitter.
GOUE PIPER: 'N Goeie manier om kers- en blommegeure in 'n Manhattan te integreer
2 oz. tuisgemaakte rogwisky
Voeg al die bestanddele in 'n mengglas, roer ongeveer 20 tot 25 keer, gooi in 'n klipglas met 'n yssfeer en voeg 'n knippie seesout en naeltjie bo -oor.
Versier met 'n huiskersie en oranje draaiveer in 'n bamboesstok.
VICEROY: 'N Meer botanies gedrewe wit negroni
0,5 ons. Dimmi di Milano likeur
Voeg al die bestanddele in 'n mengglas, roer ongeveer 20 tot 25 keer en bedien in 'n koepee met uitgedrukte lemoenskil en eetbare goudblaarvlokkies.
Versier met 'n droë lemoenskil en 'n suurlemoenskyfie in die middel gesny.
MOURMantel: 'N Cocktail in Rolls-Royce-styl met gemmer- en kruiegeure
1,5 ons. huis scotch (Monkey Shoulder of Dewar 's White Label)
0.75 ons. Giffard Ginger van die Indiese likeur
0.25 onse Geel Chartreuse likeur
Voeg al die bestanddele by mengglas, roer ongeveer 20 tot 25 keer en bedien in 'n klipglas met een 2 ࡨ ysblokkie.
Versier met 'n sny gemmer en glinsterende, eetbare goue vlinder.
Beste van WWD
Teken in vir WWD se nuusbrief. Vir die jongste nuus, volg ons op Twitter, Facebook en Instagram.
The Westwood Cocktail - Resepte
Hier by Puttshack nooi ons u uit om saam met ons 'n kulinêre reis van wêreldwye geure aan te pak, beide diep geïnspireer deur en vier die wonderlik uiteenlopende kulture, bestanddele en resepte (tradisioneel en modern) van regoor die wêreld. Ons eklektiese spyskaart wat in die huis gemaak is en van die hoogste gehalte, bied die beste en opwindendste verskeidenheid geregte wat almal na die tafel bring, aangevul met 'n drankiespyskaart wat slegs beskryf kan word as ons eie liefde brief aan die geskiedenis van cocktails. Ons hoop dat u dit geniet - en kom terug vir nog 'n rondte.
-Mark Boyton, direkteur van voedsel en drank, Puttshack
1. Voorverhit die oond tot 425 ℉
2. Sny u patat in klein blokkies en gooi dit in 1/2 eetlepel olyfolie, sout, peper en paprika. Sprei dit op 'n bakplaat en plaas dit in die oond nadat dit voorverhit is. Bak dit vir ongeveer 10-15 minute, of tot dit bros is.
3. Kook die korrels van u keuse volgens die verpakking.
4. Plaas jou falafels op 'n bord en sit dit vir 'n minuut in die mikrogolfoond.
5. Sny jou tamaties en komkommer in blokkies. U kan ook ander groente wat u wil byvoeg. Soms voeg ek mielies of soetrissie by, dit hang regtig af van u persoonlike voorkeur.
6. Monteer jou bak! Voeg u groente, korrels, patat, falafel, groente in blokkies, tzatziki, hummus en sous by.
Die beste ding met hierdie CAVA -falafelbak is dat dit aanpasbaar is. U kan letterlik enige bestanddeel wat u verlang, vervang met 'n ander opsie, enige ander groente, dips of souse wat u wil byvoeg, en kies watter korrels en groente in u bak kom. Ek hou daarvan om met verskillende bestanddele te eksperimenteer (gewoonlik met alles wat in my yskas is), maar die falafel, hummus en tzatziki laat hierdie bak regtig smaak asof ek CAVA uit die gemak van my eie kombuis eet vir minder geld.
1-1/2 gram vars suurlemoensap
3/4 gram groen Chartreuse
5 strepies Bar Hou Lavender Bitters
Groot knippie gedroogde laventelblomme
Sage salie vir garnering
Gooi jenewer, suurlemoensap, Chartreuse, eenvoudige stroop, laventelbitter en laventelblomme in 'n skudder en skud om te meng. Syg in 'n ysgevulde glas met groot rotse. Versier met 'n takkie salie.
Top 10 cocktails geïnspireer deur Los Angeles + 'n cocktailresep van Mulholland Drive
New York het die Manhattan, Moskou die Moskoumuil. Selfs Long Island het 'n skemerkelkie wat daarna vernoem is. Maar wat is die handtekening -skemerkelkie van Los Angeles? Iets om die stad van die engele te verewig in drank? Gelukkig het plaaslike kroeë, hetsy geïnspireer deur 'n beroemde boulevard of 'n oomblik in ons stadsgeskiedenis, cocktails gemaak om LA te eer. Hier is ons top 10, in alfabetiese volgorde.
1. Alvaradostraat by Little Dom 's in Los Feliz: El Jimador Silver Tequila, kaneel-toegediende agavesiroop, suurlemoensap, limoen, kaneel en tangelo. Hierdie kaneeldrankie is 'n huldeblyk aan die belangrikste noord-suidelike deur waar die restaurant naby geleë is.
2. Bruin Derby in die Edison Downtown: Woodford Reserve Bourbon, klawerheuning en pomelo. Die ketting van gelyknamige restaurante in Los Angeles is beroemd gemaak deur die sterre wat gereeld daar geëet het en deur 'n skemerkelkie deur die mikoloog Marcos Tello herdenk word.
3. Van Wingerdstok af by Delphine in Hollywood: Ciroc Vodka, agave -nektar, vars basiliekruid en groen druiwe. Eenvoudig gestel, die skemerkelkie is die naamgenoot van hierdie nuwe Hollywood -restaurant, net langs die historiese kruising tussen Hollywood/Vine.
Bar210 ' s Roh-Dee-Oh Cocktail. Krediet: Dave Falco
4. Roh-Dee-Oh by Bar210 in Beverly Hills: Hendricks Gin, kruisement, lemmetjiesap, eenvoudige stroop en gemmerbier. Om foneties in tema te bly, het Bar-Two-One-Oh sy drank gedoop, vernoem na die toeristebestemming, op dieselfde manier.
5. Santa Monica Gimlet by Copa d 'Oro in Santa Monica: Tanqueray Gin, seldery, komkommer en lemmetjiesap. Die mixoloog Vincenzo Marianella het in 'n skemerkelkie die oorspronklike Santa Monica -boeremark gemaak.
6. Suid van No North by Roger Room in Wes -Hollywood: Bombay Dry Gin, Hennessy VS, alle speserye en vars suurlemoensap. Hierdie knik na die L.A. -kultuur en -geskiedenis, wat onlangs by die Roger Room -spyskaart gevoeg is, is vernoem na die L.A. -skrywer Charles Bukowski se kortverhaalbundel.
7. Surfrider -skemerkelkie by The Beachcomber in Malibu: Ligte rum, blou curacao, soet en pynappelsap. Dit sou nie 'n LA -skemerkelkie wees sonder om 'n drankie op die strand te geniet nie. Die gewilde surfplek Surfrider Beach in Malibu het hierdie tropiese mengsel geïnspireer.
8. Tequila Sunrise by First & Hope Supper Club Downtown: Tequila, cassis, grenadine, lemmetjiesap en sodawater. Hierdie klassieke drankie was die gunsteling van Old Hollywood -akteurs wat in Tijuana vakansie hou. En nadat die verbod herroep is, is dit bedien by 'n kroeg op La Cienega, genaamd Tail of the Cock, nou die tuiste van 'n huurmotoragentskap.
9. Wilshire Sazerac by Blvd 16 in Westwood: Jack Daniels, Green Chartreuse, Peychaud Bitters. Die Jack en Green Chartreuse maak dit 'n Westside-vriendelike weergawe van die klassieke New Orleans-skemerkelkie.
10. Mulhollandrylaan by Station Hollywood: Cazadores Resposado, gemmerstroop, suurlemoen en soda. Elke Angeleno se gunsteling manier om die vallei te sien, kry ook 'n skemerkelkie.
Van: Dominic Scoles, bestuurder van Bar Operations IDG, Station Hollywood en The Living Room.
Westwood Wahine Tiki -geïnspireerde skemerkelkie
Hierdie skemerkelkie is lig en verfrissend en is ideaal om te ontspan op 'n pragtige sonskyndag! As u 'n lae natriumdieet het, moet u vonkelwater in plaas van koeldrank gebruik.
Kaneel eenvoudige stroop (sal 1 koppie en#8211 bespaar vir toekomstige drankies!)
1 teelepel kaneel eenvoudige stroop
1 ons wit rum
1 gram POG (pynappel, lemoen koejawel sap)
Genoeg ys om 'n glas van 8 gram 3/4 van die pad op te vul ('n groot handvol)
1 gram vonkelwater of koeldrank
Vir die eenvoudige stroop:
Meng die suiker, water en kaneelstokkies in 'n kastrol.
Bring die mengsel tot kookpunt en kook vir 1 minuut.
Verwyder van hitte en laat kaneelstokkies 2 uur staan.
Verwyder stokkies en bêre eenvoudige stroop in 'n lugdigte houer in die yskas
Meng die kruisementblare onder in 'n skudder. Voeg die eenvoudige kaneelstroop, lemmetjiesap, rum, POG, bitter en ys by. Skud vir 10 sekondes en gooi dit in 'n glas van 8 gram.
Bedek met vonkelwater of koeldrank en roer liggies.
Sleutelwoorde: skemerkelkie, tiki -drankie, rum, lae natrium, glutenvry, neutvry, suiwelvry, vegan, vegetariër
Die G-Sprout-skemerkelkie: slaai in 'n Martini-glas
Restaurant in Los Angeles NINETHIRTY het 'n nuwe skemerkelkie bekendgestel, genaamd die & quotG-Spruit, & quot met 'n verrassende wending. Twee eintlik: 'n sny knoffel en 'n knippie spruite. Alhoewel dit miskien nie tradisioneel is om u slaai te drink nie, is hierdie skemerkelkie nie die eerste om die grasagtige spruite of knoffelknoffel met die soepelheid van wodka te meng nie. Trouens, daar is 'n magdom groente -cocktails wat u kan probeer. Hierdie kombinasie is lig, verrassend lekker en onteenseglik slim.
1 1/2 gram organiese vodka, soos Purity
2 gram vars suurlemoen suurlemoen (sien instruksies hieronder*)
'N Klein knippie knoffel (ongeveer 1/5 van 'n klein naeltjie)
'N Groot knippie lusern spruite
Bedien eenvoudig in 'n afgekoelde martini -glas.
*Om suurlemoensuur suur te maak: Verhit 3 koppies water en 1 koppie suiker in 'n klein pot oor matige hitte, roer voortdurend totdat die suiker opgelos is. Roer 1/2 koppie vars uitgedrukte suurlemoensap en 1/2 koppie vars uitgedrukte lemmetjiesap by en laat die mengsel afkoel.
Nadat ek hierdie in my toetskombuis gemeng het, het ek 'n paar aanbevelings gekry.
Kap eers die spruite effens, sodat u elke keer as u teug lang snare lusern uit die glas trek.
Tweedens, breek die knoffel effens of laat dit ten minste 30 minute in die wodka trek, sodat u die volle voordeel van die geur daarvan uitkry.
Vir 'n ligter, minder soet geur, bedien dit in 'n hoëbalglas oor ys, met 'n skeut of twee koeldrank.
En as u in Los Angeles woon, gaan dan na NINETHIRTY, in die W LA-Westwood, en gee my komplimente aan die mixoloog.
Tropiese Rooibos koeler
Die verskeidenheid gegeurde waters maak ook interessante bestanddele vir gemengde drankies, en 'n aantal daarvan bevat spanspekke. Een van die handelsmerke wat die meeste beskikbaar is, is LaCroix, wat 'n verfrissende pomelo -vonkelwyn met spanspek bied.
Dit is 'n belangrike bestanddeel in die tropiese rooibos koeler resep. Hierdie mocktail bring ystee na 'n nuwe vlak en kombineer die vrugtige water met rokerige rooibostee, pynappel-piesangsap en suurlemoensiroop. Dit is 'n gesonde drankie en die geurmengsel is fassinerend.