Resep Gekruide koek - Nuwe resepte
Ek was beïndruk deur Mirela se koek (miremirc), die kontinentale koek.
Vandag bied ek 'n ander benadering tot hierdie koek aan, baie lekker! Dit is 'n koek met baie speserye, baie geurig!
vir 1 vel (3 velle benodig)
4 blankes (in totaal 12 blankes)
4 lg suiker (totaal 12 lg suiker)
4 eetlepels gemaalde okkerneutmengsel, met goji -bessies en knapperige graan + kaneel (ongeveer 300 g okkerneutpitte en 50 g goji)
2 lg meel (totaal 6 lg meel)
10 lg rou suiker
1 pakkie ongesoute botter
3 lg vanieljesuiker
rosyne en bosbessies gehidreer in 'n bietjie brandewyn
meng okkerneute met goji
RESEP BEREIDING Gekruide koek:
Maal okkerneute, goji -bessies, bros graan en kaneel saam. Sit ongeveer 5-6 eetlepels van hierdie mengsel opsy wat ons sal gebruik om te versier.
Klits die eierwitte, voeg die suiker by en klits tot die meringue goed verhard is. Voeg die okkerneut- en meelmengsel by en meng liggies in die meringue.
Plaas 'n bakpapier in 'n reghoekige bakplaat en giet die mengsel. Bak ongeveer 15 minute in die oond. Ons herhaal die operasie nog 2 keer om 3 velle in totaal te kry.
Ons sit 'n handvol rosyne en bosbessies in 'n glas met 'n bietjie brandewyn en laat dit sag word.
Klits die eiergele goed met suiker, kook dit op 'n stoombad, voeg 'n bietjie melk by en laat dit op die vlam kook totdat 'n dik room vorm. Laat die room afkoel.
Vryf die botter met 'n bietjie poedersuiker en vanielje. Voeg die rosyne en bosbessies by botterroom. Nadat die eierroom afgekoel het, voeg dit lepel vir lepel by die gevryfde botter. Die room wat so verkry word, word 'n rukkie in die yskas gelaat.
In dieselfde bak waarin ons die velle gebak het, plaas ons 'n bakpapier en begin die koek aanmekaar sit.
Plaas die eerste vel deeg, giet 'n derde van die room, maak liggies gelyk en plaas die volgende vel, nog 'n derde van die room, die laaste vel en die res van die room. Sprinkel die oorspronklik bewaarde okkerneutmengsel, 'n bietjie kaneel en snawel oor die laaste laag room.
Nadat u elke vel gebak het, laat dit 'n bietjie afkoel, draai dit om met die bakpapier en trek die papier saggies af. dus breek die deegvel nie.
die bestanddele kos ongeveer 45-50 lei.
dit is 'n baie geurige en smaaklike koek, 'n bietjie soet na my smaak, maar heerlik en donsig.
1 kg. van hoenderbene sonder been
200 ml. koue, vetvrye hoendersop
18-20 gram sout
paprika (1 teelepel elk)
opsioneel, 2-3 basiliekruidtakke vir 'n ander smaak
Hoe om hoenderwors voor te berei, video -resep
Kort voorbereidingsmetode (teks, drukbaar)
1. Plaas die worsmatte in 'n bak warm (nie warm) water.
2. Vir die samestelling van hoenderwors, sny die hoender eers in stukke en gaan deur 'n vleismolen. Knoffelhuisies word deur die motor gelei, dan die spek.
3. Gooi al die gekapte bestanddele in 'n bak. Voeg sout en peper by en knie goed (of meng, as jy kan). Voeg die koue sop bietjie vir bietjie by. Klits totdat die worssamestelling meer en meer taai word.
4. As jy die twee voorgestelde hoenderworsvariante wil voorberei, skei die samestelling in twee. Voeg die paprika by, in die res die gekapte basiliekruid.
5. Vul die skaapmatte met die samestelling van hoenderwors. Draai die gevulde matte van plek tot plek tot die verlangde lengte. Die wors word van plek tot plek met 'n naald geprik sodat dit nie ontplof tydens kook nie. Laat dit 'n bietjie prut en kook soos u wil (in 'n braaipan, gestoof, op die rooster, ens.). Hulle kan tot 6 maande in die vrieskas gebêre word.
Pittige Mexikaanse sop
Hierdie pittige Mexikaanse soep is 'n perfekte kos vir diegene wat speserye verkies. Dit sal beslis een van jou gunstelinge word. Dit is alles wat u van 'n Mexikaanse lekkerny kan verwag. Dit is maklik om voor te berei, hartlik en gesond. Super geurig!
Sny die ui fyn en druk die knoffel fyn
Voeg die olyfolie in 'n groter bak
Voeg ui, knoffel, paprika, komyn, peper en gedroogde oregano by.
Kook vir 7 minute of tot bruin oor medium hitte.
Voeg 10 koppies water, hoender, wortelskywe, tamaties in blokkies, gebalanseerde sous, sout en peper in die pot. Kook vir 2 uur oor matige hitte.
Haal die hoender uit die sop en kap die vleis. Gooi dan weer die hoender in die sop. Voeg die bruinrys by en kook vir 35-40 minute.
Verwyder van die hitte, voeg die peperskywe, avokado en lemmetjiesap by.
Bedien, versier met suurroom, tiemie en cheddarkaas!
Servies pljeskavica & # 8211 banescavita van Banat
Soos baie van die wat my al gelees het, weet, het ek 'n Serwiese helfte, naamlik my man. Van tyd tot tyd mis sy smaakknoppies sommige van sy etniese resepte (die afgelope tyd sou ek redelik gereeld sê). As ek laas week die broodjie -resep geplaas het hier, dit is sy beurt om te sien wat met die vleis is. Wees versigtig, pljeskavica, in sy oorspronklike weergawe, beteken nie 'n toebroodjie nie. Alhoewel dit as sodanig bedien kan word. Die woord pljeskavica verwys na die gehaktballetjie wat op 'n bord of in 'n broodjie bedien kan word.
Indiese kookkuns - die pittigste kookkuns ter wêreld
Indië laat jou dink aan Bollywood, eksotiese danse en kleurvolle spronge. Die kombuis van hierdie land is net so fantasties: warm en pittig. Indiese kookkuns weerspieël die diversiteit van hierdie land, en elke gereg is 'n ontploffing van plesier.
Meer as 40 tale en 1600 dialekte word in een land gepraat, en dit is slegs 'n deel van die diversiteit wat die Indiese bevolking uitstraal. Elkeen van die sewe gebiede waaruit dit bestaan, het sy eie tradisies, kultuur en kos, en dit is vreemd dat baie mense glo dat die enigste ding wat die Indiese kookkuns definieer, kerrie is.
Dit is slegs een van die speserye en geure wat Indiese geregte smaak gee. Elke streek het sy eie spesifieke mengsel van speserye en geheime resepte wat u nie elders sal kry nie, en die enigste ding wat gemeen is, is die gebruik daarvan in oorvloed in die kombuis.
'N Mense wat verlief is op kos
Indiërs is groot eetlustiges en aanbid hul kos, wat 'n belangrike rol in hul kultuur speel. In Indië is feeste regte kosvertonings, want elke vakansie het spesiale geregte, terwyl ander heeltemal verbode is.
Die kos is baie belangrik, en die maaltye van die Indiane, selfs die daaglikse, bestaan ​​uit 2-3 geregte met hoender of vis, verskillende garnering met rys, piekels en nagereg. Om voedsel met jou gaste voor te berei en te deel, is die uiteindelike teken van gasvryheid in Indië.
Hoeveel streke, soveel smaak
In die bergagtige noorde van Indië is soetrissie, saffraan, melk, jogurt en botter die kulinêre gunstelinge, terwyl peper, rys, tamarinde en klapper in die warm suide een van die gunsteling bestanddele is. Die Ooste is goed vertroud met die mosterd- en visgeregte, terwyl die Indiërs in die Weste maklik Westerse bestanddele aangeneem het en hul kombuis maklik in die kategorie samesmelting geïntegreer is.
In die bergagtige gebiede van Indië word die Nepalese en Tibetaanse invloede van die bure gevoel. Hier kan u sop proe met noedels en ndash thukpa of momos en die beroemde gevulde en gebraaide kluitjies. En ook in die noorde vind u baie geregte met hoender.
In Bengale word die beste lekkers met melk berei, en in die suide word die beroemde geregte gekook met rys en knapperige pannekoeke gevul met uie en aartappels, masala dosa genoem.
Die Gujarat -streek is bekend vir sy vegetariese geregte en soet smaak. Byna elke gereg word 'n bietjie suiker bygevoeg.
In die Goa -streek is seekos en varkvleis die koninginne van die spyskaart, maar die eienaardigheid van hierdie streek is die beesvleis wat jy nie te maklik in Indiese maaltye sal vind nie. Koeie is heilige diere in Indië, maar daar is Portugese invloede in hierdie gebied, en die meerderheid van die bevolking is Katoliek, moenie 'n vleisbiefstuk weier nie.
Kerrie, die geurige verrassing van die Indiese kookkuns
Die Indiese kookkuns word net so bekend as die Franse beskou en net so wydverspreid as die Chinese. Die duidelike aantekeninge word gegee deur die speserye waarvoor alle setlaars Indië waardeer het. Eens was die kruie en speserye hier vir harde geld op die markte van die wêreld verkoop, en selfs nou is dit nie die mees toeganklike nie. Sommige is maklik deur al die kombuise ter wêreld aangepas: kaneel of naeltjies, maar ander is nog steeds in die kategorie eksotiese speserye: saffraan, kardemom of komyn.
Die bekendste naam wat verband hou met die Indiese kookkuns, bly egter kerrie, wat tot die verbasing van baie mense die etiket of algemene naam is vir pittige geregte wat bestaan ​​uit rys en groente of vleis.
Die mengsel van speserye wat gebruik word om hierdie geregte voor te berei, staan ​​in baie lande bekend as kerriepoeier en bevat onder meer kerrieblare, 'n boom van Indië. Boonop word ander speserye gebruik: geel saffraan, koljander, gemmer, knoffel, warmpeper, peper, kaneel, neutmuskaat, naeltjies, kardemom en komyn. In die klassieke Indiese kombuis word hierdie mengsel genaamd garam masala vars voorberei voordat u begin kook.
Bestanddele Rys met lensies en gekarameliseerde uie
150 gr langgraanrys (basmati)
120 gr groen lensies (of Le Puy lensies of Beluga swart lensies)
2 uie (ongeveer 200 g)
100 g skaapmelk (opsioneel)
1/2 teelepel Turkse speserye
Voorbereiding Rys met lensies en gekarameliseerde uie
Kook die rys in soutwater volgens die tyd wat op die verpakking aangedui word. As dit gaar is, dreineer goed.
Kook die lensies in water tot gaar (ongeveer 30 minute). Voeg die afgelope 10 minute sout by. Dreineer goed en plaas oor rys.
Sny die ui in nie baie dik skywe nie. Gooi in 'n groot kastrol in warm olie. Sprinkel 'n bietjie sout oor die ui. Verlaag die hitte tot laag en kook die ui vir ongeveer 15 minute totdat dit baie sag en effens geel is. Gedurende hierdie tyd meng dit selde daarin. Draai die hitte tot medium en verhard nog ongeveer. 10 minute, tot die ui bruin word. Roer gedurende hierdie tyd gereeld daarin en moenie uit die oog verloor om dit nie te verbrand nie. Verwyder die ui en voeg dit oor die rys.
* As u nie telemea gebruik nie, voeg dan die Turkse speserye by die ui, 30 sekondes voordat dit van die hitte verwyder word
Meng die rys met die lensies en uie en maak die soutmengsel reg. Sit die deksel op die pot en laat dit vir ten minste 15 minute staan.
As jy telemea gebruik, verpletter dit en knie dit liggies met jou vingers saam met die Turkse speserye en gekapte pietersielie. Indien nie, kap net die pietersielie.
Bedien die rys met lensies en uie besprinkel met gekruide telemeau. As jy nog nie telemea gebruik het nie, besprinkel met gekapte pietersielie.
3. Gekookte rys en lensies
4. Rys met lensies en gekarameliseerde uie
Dit is jammer dat ek nou nie kan uitdruk nie - dit is baie beset. Ek sal terugkeer - ek sal noodwendig die mening uitspreek.