Peer: voordele en voordele vir die gesondheid - Plante en gesondheid - 2022
Die peerboom of (Pyrus communis) is een van die gewildste vrugtebome wat die mens sedert die prehistoriese tyd bekend het.
Baie gehard, dit kan byna honderd jaar leef en kan regoor die wêreld gevind word.
Boomgaard: hoe om peerbome goed te kweek
Kook: peer resepte
Peer en sy voordele vir die gesondheid
Die woude vanGematigde Europa enWes-Asië, van die Kaspiese See tot die Atlantiese Oseaan, was die eerste wat die peerboom verwelkom het.
As die Grieke gekweek het, is dit veral die Romeine wat die eerste variëteite ontwikkel het. In die Middeleeue, is daar nog vyf of ses variëteite ontwikkel, maar die vrugte blyk hard en nie baie sappig te wees nie.
Vandag is daar meer as tweeduisend variëteite van pere wat in die wêreld gekweek is en peer is die vyfde vrugte die meeste verbruik in Frankryk.
Peer is 'n uitstekende bron van voedingsvesel, wat gereelde dermoorgang en verhoogde ontlasting verseker. Om daarop te let : die peerskil bevat meer vesel as sy vlees.
Baie kalorieë laag (50 kcal / 100 g), kom die energietoevoer van peer hoofsaaklik uit sy koolhidrate (15 g / 100 g).
Peer bevat verskeie fenoliese verbindings (veral in die vel) erken vir hul magantioksidant, en wat bydra tot die voorkoming van sekere kankers, van suikersiekte envetsug.
Ryk aan vitamiene C, die peer stimuleer ons immuunafweer en dra by tot die goeie gesondheid van ons geraamte.
Soos die appel, die peer is 'n diuretiese, suiwerende en ontbindende vrug. Waarskuwing egter: brose mae kan soms sukkel om dit te verteer. As u bekommerd is, kan u veilig peer eet wat in water, in die oond of in marmelade gekook is.
Afkooksels vanpeerblare diuretiese deugde en eienskappe het anti-inflammatoriese middels. Dit help versag urinêre pyn en word aanbeveel vir hul voordele in geval van sistitis, blaas siekte en prostaat siekte.
Peer om te kook vir die voordele daarvan
Vloed, word die peer alleen of saam met ander vrugte geëet, in slaai, maar ook met soutprodukte: peer pas baie goed by lamslaai of andyvie, Roquefort en rou ham.
Gaar of gestroop, dit is uitstekend met sjokolade (die beroemde Belle Hélène-peer) of soet rooiwyn. Peer kan ook in pasteie, clafoutis, roomys, sorbets en mousse gekook word.
En om terug te keer na klassieke Franse kookkuns, dien die peer dan nie as 'n tussentyd tydens die maaltyd nie, die vrugte wat bedien word om die verhemelte te verfris voordat die kaas bedien word (wat die uitdrukking "tussen peer en kaas" gegee het). Of op dieselfde tyd as die kaas, afwisselende skywe van die een en die ander vir maak die geure wakker.
Truuk : as u 'n geskilde rou peer wil hou, moet dit onmiddellik wees suurlemoen sodat dit nie donkerder word nie.
Voedingsinname van pere
50 kcal / 100 g, die peer bly 'n lae-kalorie-vrug. Dit is ryk aan vesel, vitamiene B en C, minerale en spoorelemente.
Peer bevat ook baie kalium, wat dit 'n goeie diuretikum maak.
Groeiende peer en peer vir die voordele daarvan
U kan die peerboom in plant alle streke, onder 1000 m hoogte. Die grond waarvan hy hou, is ryk, kleierig, diep en koel, sonder oortollige vog of kalksteen. Dit waardeer nie die droogte van sanderige gronde nie en is nie bestand teen trekke nie. Dieideale oriëntasie peerboom is suid / suid-oos of suid / suid-wes.
Pasop vir ryp wat die lentebloei kan beskadig. Blomme en vrugte word gewoonlik vernietig wanneer die temperatuur bereik - 2 ° C.
Deurvogtige weer of in geval van swaar reënvrugte neig om te val en oorlaaide takke breek voor oes af.
Jy kan kweek 'n peerboom in 'n pot met dien verstande dat u 'n skinkbord van minstens 40 cm in deursnee en diepte voorsien, om goeie dreinering te verseker (dreineringsgat en klipbed onder in die pot) enwater mildelik, veral in die somer. U sal sorg dat u net hou drie of vier vrugte per tak (geen vrugte die eerste jaar om herstel te verseker nie).