Tuisgemaakte potbraai - Varkvleisgeregte - Vleis - 2021
Pot gebraaide tuisgemaakte bestanddele
Varkvleis 500 gram
Wortel groot 1 stuk
Mediumgrootte aartappels 6-8 stukke
Bouillon 100 milliliter
Geur na varkvleis na smaak
Snyplank, mes, potte met deksels - 4 stukke, braaipan, oond, oond, bakplaat, bak - 2 stukke, eetlepel, bord - 3 stukke, growwe rasper, kombuishandskoene
Gaar gebraaide potte vir tuisstyl:
Ons was die varkvleis onder lopende water en nadat die water dreineer, dra dit oor na 'n snybord en maak die vleis skoon van vet. Dan sny ons ons bestanddeel met skerp gereedskap en dan oor die vesels, sodat ons dieselfde stukke kry. Ons skuif die gekneusde bestanddeel in 'n bak en voeg suurlemoensap, sowel as sout, peper en geur na smaak met 'n eetlepel daarvan. Meng al die bestanddele goed, bedek die bak met 'n deksel en laat staan op 30 - 40 minutesodat die vleis gemarineer word.
Ons skei die naeltjies van die knoffelkop af met 'n mes en dra dit oor na 'n snybord. Ons druk die handvatsel van die mes daarop en maal dit dan met behulp van 'n knoffelmeule of met skerp werktuie. Ons skuif die gekapte groente-produk op 'n bord.
Giet suurroom en mayonnaise in een bak en meng goed met 'n eetlepel. Voeg dan gekapte knoffel daarby in 'n bord en verdun die mengsel met melk, voeg dit van 'n glas tot 'n bord met bestanddele, tot die digtheid van vloeibare suurroom is. waarskuwing: die gevolglike mengsel kan met enige vleis sous verdun word. In uiterste gevalle is selfs 'n bouillon van 'n bouillonblokkie geskik.
Skil die ui met 'n mes af, spoel dit onder lopende water en plaas dit na 'n snybord. Hou uie met 'n skerp kombuisitem vas en sny die groente eers in twee dele, en sny dan die helfte van die bestanddeel in die lengte en dwars in klein blokkies en plaas dit na 'n aparte bord.
Voordat ons die wortels was, moet dit goed geskil word. Haal dit met behulp van 'n mes van die oppervlak van die groente af en spoel die wortelgewas dan onder lopende warm water. Vryf die wortels met 'n growwe rasper in 'n aparte plaat.
Voordat ons aartappels skil, raai ek u aan om dit eers onder warm water te spoel om aansteeklike siektes in die maag te voorkom. As die water dreineer, gebruik 'n mes om die groente te skil en skil die bestanddeel weer goed onder lopende water. Op 'n snyplank sny ons die aartappels in medium skywe sodat die aartappelblokkies in grootte naby die grootte van die vleisskywe is. Ons plaas 'n braaipan met groente-olie op 'n medium hitte en dra dit aartappels uit 'n bak met 'n eetlepel. Braai aartappelblokkies aan alle kante voor 3 tot 4 minuteen draai hulle gedurig om met 'n houtspatel. waarskuwing: aartappels hoef nie diep gebraai te wees nie, maar effens gebraai is nodig, sodat die groente nie kook tydens die gaarmaakproses nie, en in plaas van kapokaartappels, werk dit nie uit nie. Skakel die vuur uit en laat die aartappels in 'n pan.
Stap 7: Kook die tuisbraai in potte.
En dit bly nou om al die komponente in potte te plaas. Gekookte bestanddele is gewoonlik genoeg vir 4 porsies in potte, kapasiteit 0,5 liter elk. Dus, met behulp van 'n eetlepel na onder, versprei ons die blokkies vleis eweredig, sodat presies die helfte van die vleisbestanddeel in die potte gelê het. Bo-op die vleis lê ons ook die helfte van die uie uit en maak die groenteblokkies met 'n eetlepel op die hele vleisoppervlak. Ons doen dieselfde prosedure met wortels. Ons verseël die lae met 'n eetlepel en giet die helfte van die sous oor. Sit daarna die helfte van die gaar aartappels op die sous. U kan weer 'n bietjie sout, maar moenie dit oordoen nie, dit kan die hele gereg vernietig! Ons lê in dieselfde volgorde in lae die oorblywende tweede deel van al die bestanddele. Ons bedek die potte met deksels en sit in 'n koue oond op 'n bakplaat. Skakel dit dan aan by 180 ° -200 ° C en bredie ongeveer 1,5 uur. Skakel die oond daarna af, maar ons is nie haastig om die potte uit te haal nie, laat die gereg nog 'n bietjie meer, want daarna kry dit 'n spesiale smaak.
Stap 8: Sit die potbraai tuis voor.
Voordat ons bedien word, haal ons die potte met oondmotte en bedien in dieselfde keramiekgereg. Nadat u dit gekap het, kan u ons gereg met groen dille of pietersielie versier. Goeie aptyt!
- - Om braaivleis te kook, is dit beter om maer varkvleis, meestal varkvleis, te neem.
- - Varkvleis geniet 'n spesiale smaak as jy 'n bietjie mosterd by die sous voeg en al die bestanddele van die sous goed meng.
- U kan varkvleis vervang met beesvleis of hoender.
- - U braai sal 'n spesiale geur kry as u nog 'n laag sampioene by die potte voeg.
- - Gebruik nie 'n verskeidenheid aartappels wat gekook word nie.
- - As u nie potte het nie en u hierdie gereg wil kook, moenie moedeloos word nie, gebruik een houer en nie noodwendig keramiek nie, maar plaas dit in 'n voorverhitte oond.