Kookkuns: Spaghetti met ’n tamatie-en-ansjovis-sous
Spaghetti met ’n tamatie-en-ansjovis-sous
400 g blikkie kersietamaties
30 mℓ fyngekapte vars pietersielie – en ekstra pietersielie vir garnering
250 g spaghetti, gekook volgens die aanwysings op die verpakking
80 mℓ gerasperde pecorino of parmesaan – plus ekstra om oor te strooi
Verhit die olyfolie, knoffel en ansjovis geleidelik in ’n pan. Kook tot die ansjovis gedisintegreer het – roer gereeld.
Voeg die tamaties by en prut vir 10 minute of totdie sous effens afgekook het.
Voeg die pietersielie by en geur na smaak.
Meng die paste met die kaas en skep dan die sous oor.
Strooi ekstra kaas oor en garneer met die pietersielie.
op 7/11/2015 02:28:00 pm
Sleutelwoorde: Hoofgereg , Italiaans , Pasta , Sous