Pork Belly Banh Mi - Nuwe resepte
Amerikaners dink hulle het toebroodjies.
Hamburger, koue sny op rog, en Philly -kaassteak. Wat meer het jy nodig?
Na my mening kan niks hiervan die Vietnamese toebroodjie genaamd banh mi aanraak nie. Die kombinasie van gemarineerde en geroosterde vleis, pittige mayo en pittige groente is net onweerstaanbaar.
Vir my Pork Belly Banh Mi -resep het ek alles van nuuts af gemaak, behalwe die brood. Ek sal jou wys hoe om dieselfde te doen en ook 'n paar kortpaaie voorstel.
Varkbuik kan 'n intimiderende vleissnit wees, maar weet net dat dit regtig moeilik is om op te hou. Die maag bevat soveel vet dat dit amper onmoontlik is om te gaar te maak!
Die sleutel om dit reg te maak, is om 'n skerp mes te neem en die vel van die maag te sny en ligte snye oor die vel te maak. Dit help die vet om uit die maag te kom terwyl dit kook en maak die bokant van die maag superkrakerig.
Nadat ek myne gekry het, vryf ek dit ook met sesam -chili -olie en geur dit goed met sout en peper.
Begin om die maag op 500 grade te rooster sodat dit lekker bruin kan word. Rooster dit by die temperatuur vir 30 minute. Verlaag dan u oond tot 350 en rooster dit nog 45-55 minute.
Dit moet baie knapperig aan die buitekant wees, en daar sal baie vet uit wees.
Dit was my klaar gebraaide maag.
Sodra dit 'n bietjie afgekoel het, kan u dit sny. Vir die werklike toebroodjie, beveel ek aan dat u die skywe 'n bietjie sny, sodat u 'n paar knapperige stukkies en 'n paar sagte stukkies in elke happie kry.
Goed. Kom ons gaan terug in tyd. Terwyl die maag gebraai word, kan jy toppe vir die toebroodjie maak. Die eerste bolaag is 'n pittige tuisgemaakte mayonnaise. As u nie die moeite wil doen om mayo te maak nie, gebruik gerus mayo in die winkel en roer net 'n bietjie warm sous by.
As jy jou mayo wil maak, temper ek dit graag oor 'n waterbad om bakterieë wat in die eier voorkom, dood te maak. Om dit te doen, klits die eiergeel, water, suurlemoensap en sout saam in 'n medium metaalbak.
Klits dit oor kookwater totdat die mengsel begin stoom en skuim. Dit sal ook 'n bietjie verdik. Dit moet net ongeveer twee minute neem om op te warm, en u wil seker maak dat u voortdurend klits sodat die eiers nie kook nie!
As die eiergeelmengsel eers stom en skuimerig is, kan u redelik seker wees dat enige bakterieë doodgemaak word. Begin nou met u olie, begin met 'n klein hoeveelheid. Ek begin met letterlik 'n paar druppels olie en klits dit in. Namate die mayo verdik, kan u meer en meer olie tegelyk byvoeg.
Uiteindelik word al u olie ingemeng. Dan kan u u warm sous by die dik speserye roer.
Dit lyk miskien moeilik, maar sodra u dit reggekry het, kan u tuisgemaakte mayo baie vinnig opskep. Ek kan deesdae in ongeveer vyf minute 'n bondel maak.
Behalwe die mayo, meng ek ook 'n vinnige slaai om die toebroodjie bo -op te sit. Die slaai bevat 'n redelike hoeveelheid asyn, wat help om van die vet uit die varkvleis te sny.
Sny die daikonradys baie fyn (jy kan ook gewone radyse gebruik) en sny dan die wortels en kool fyn en gooi alles met ryswynasyn, sout en suiker.
Laat dit ten minste dertig minute sit voordat u dit gebruik, maar u kan dit 'n paar dae in die yskas hou.
U wil ook vars komkommer en koriander bo -op die toebroodjie hê. Dit gee 'n aangename kruie -geur en 'n ernstige knars.
As jy gereed is om 'n toebroodjie te maak, rooster jy 'n stokbrood en sny dit in twee. Ek hou daarvan om ongeveer agt duim stokbrood vir elke toebroodjie te gebruik.
Bestrooi dan elke kant met die pittige mayo en bedek dit met 'n paar handvol blokkies varkvleis.
Bedek met 'n handvol slaai en vars komkommers en koriander. Ek hou ook daarvan om 'n ekstra skeut warm sous by my toebroodjie te voeg, maar dit is persoonlike voorkeur.
Hierdie toebroodjie is ryk, pittig en vullend. Ek is redelik seker dat ek soveel hiervan kan eet as wat jy voor my sit!
Nick is ernstig verlief op hierdie toebroodjie. Kyk gerus na sy blog, Macheesmo, sy boek, Cornerstone Cooking, en kyk na sy Tablespoon -profiel.
Varkbuikresep vir Bánh Mì (Viëtnamese toebroodjies)
By Viëtnamese toebroodjieswinkels vind u 'n duizelingwekkende aantal vleisopsies, soos gegrilde hoender, gegrilde beesvleis, sardientjies en selfs 'n paar Sjinees-beïnvloedde opsies, soos xíu mại. Met Viëtnamese toebroodjies lyk dit egter asof varkvleis koning is, en jy sal altyd varkvleisopsies soos chả lụa (vleisbrood) sien, dit nie (gegrilde varkvleis), nem nướng (gemaalde en gegrilde varkvleis), bì (gerasperde varkvel), en kombinasies hiervan.
In hierdie resep sal ek jou wys hoe om te maak dit is nie so nie, of gekruide varkpens, vir Viëtnamese bánh mì.
By toebroodjieswinkels vind u gewoonlik nie varkbuik as 'n opsie nie. Hulle sal ander besnoeiings gebruik om die koste te verminder. Een verskil tussen hierdie resep en xa xiu/char siu is dat laasgenoemde 'n varkskouer en braai vereis. Aangesien ons die moeite gaan doen om dit tuis te maak, gaan ons vetter, lekkerder varkbuik gebruik!
Varkpens banh mi
U het die bende genooi om na die wedstryd te kyk, en die spanning styg namate die horlosie tot die helfte draai. Miskien is dit te wyte aan die opwinding van die spel, maar die gevoel van afwagting kom net so goed uit die gelukkige rustydvraag: Wat eet ons?
Hoe bevredig jy die ravenous massas? Probeer toebroodjies.
Deesdae is gebalanseerde maaltye die interessantste toebroodjies - voorgereg, slaai en brood. Gebraaide kabeljou word bedek met radicchio slaw. Edamame -hummus word knapperig met gerasperde wortels en 'n slaai met gebreekte wasabi -ertjies. 'N Vietnamees varkpens banh mi bevat ingelegde groente.
In die kern is die toebroodjie vertroostend bekend, maar dit het ook die huidige kookkuns van baie sjefs geword. Neem die varkbuik banh mi van Mendocino Farms Sandwiches & amp Marketplace in die sentrum van Los Angeles. Dit het 'n lojale aanhang gekry onder die honderde middagete -werkers wat die plek elke weeksdag bedien.
Die sjef Judy Han neem 'n groot stuk varkpens en braai dit stadig, soos Japannese buta kakuni, in 'n versoete sojasous-sous wat met gemmer en knoffel besprinkel word totdat dit sag is. Sy verkoel dit oornag, sny dit dan in blokkies en braai dit sodat dit aan die buitekant skerp en sag is.
By die huis kan u dieselfde doen-braai die varkvleis en maak die vinnig gepekelde groente meer as 'n week of twee.
Monteer die toebroodjies op die dag van die spel. Smeer chipotle -mayonnaise op 'n ciabatta -rol (Han gebruik hierdie dun, sagte rolle in plaas van die stokbrood wat meer gereeld vir banh mi gebruik word).
Voeg 'n ruim handvol varkvleis, die ingelegde daikon en wortels, 'n bietjie komkommer, koriander en 'n paar snye jalapeno by en rooster dan. Die skerp, vars kruie en pittige ingelegde groente bied 'n goeie kontras met die ryk stukkies sagte varkvleis.
Of sit u vis en slaai die kombinasie tussen 'n paar snye brood. Gooi 'n paar uur of 'n dag vooruit gerasperde radicchio en rooikool met kappertjies, olywe en 'n ligte vinaigrette vir 'n kleurvolle slaai.
Rooster kort voor opdiening dik skyfies pumpernickel en sny die helfte met 'n bietjie Dijon -mosterd en die res met romerige peperwortel. Braai kabeljou wat liggies met meel bestrooi is tot goudbruin, en sit die toebroodjies by terwyl die vis uit die pan kom.
Vir 'n opwindende warm-soet en stewige vegetariese toebroodjie, bied eienaar Jeffrey Price van Skratch Restaurant in Culver City 'n edamame hummus-toebroodjie.
Om dit tuis te maak, begin met 'n robuuste edamame-smeer, bruisend groen en neutagtig (dit is 'n mengsel van spinasie, edamame en garbanzobone) met knoffel en tahini. Maak die miso -dressing ook voor die tyd.
Die samestelling is eenvoudig, sodat u u gaste hul eie kan maak. Smeer net die hummus op 'n rustieke ciabatta -rol en bedek dit met gesnyde komkommer en tamatie, saam met 'n slaai babagroen wat met fyngemaakte wasabi -ertjies en 'n pittige miso -vinaigrette gegooi word.
Stapel die toebroodjies hoog en sit voor met 'n stapel servette. U het moontlik geen beheer oor die spel nie, maar u het pas met die bende geslaag.
Hoe om varkvleis Banh Mi te maak?
Marineer eers die varkvleis met sitroengras en ander geurmiddels. Steek die rooster aan om die vark te braai.
Vervolgens sit u die toebroodjie bymekaar deur mayonnaise op die stokbrood te smeer voordat u die gegrilde varkvleis in die middel van die stokbrood byvoeg. Rond af met ingelegde wortels en daikon, koriander, en u kry 'n heilsame en vullende toebroodjie.
Thaise rooi kerriesous om voor te sit
koriander vir opdiening
Sny die punte van die baguette af en halveer dit, sny elke stuk in die lengte en smeer Thai rooi kerriesous oor albei helftes. Laag met gesnyde varkpens, vinnig ingelegde groente, chili -skywe en koriander. Geniet dit!
Varkbuik Bánh mì Sliders
Wat om te doen met die oorblywende varkpens: Maak Bánh mì -skuifbakke!
Ek het al voorheen genoem dat ek af en toe 'n baie skandelike ding doen as ek te veel groente koop. Aangesien ek alreeds te veel deel, kan ek net sowel 'n verskriklike gewoonte erken. Ek geniet dit om te kook vir aandete en gesinsbyeenkomste, maar al te gereeld pak ek die proteïen wat in die foelie oor is, in die vrieskas, waar dit maande lank sal bly, ryp opdoen en mettertyd minder lekker raak. (Ek kyk na jou Paasham).
Ek weet ek weet. Daar is soveel wonderlike dinge om met oorskiet te maak. Sop, bredies, slaaie, braaivleis, en eerlikwaar maak ek hierdie dinge, maar die hartseer waarheid is dat die opwinding gewoonlik weg is en ek doen dit om nie verkwistend te wees nie, in plaas daarvan om eintlik geïnspireer te word. U kan dus sien hoekom ek senuweeagtig was toe ek die oorblyfsels van die Crispy Pork Belly met Soy Honey Glaze in sy foeliekis toegedraai het (ek voel dramaties vandag) en dit in die vrieskas gegooi het. "Jy was so goed ", het ek bedroef daaroor gesê, maar dit was twee aande en ek was gereed vir 'n slaai.
'N Paar weke het verbygegaan en elke paar dae het ek die klein bevrore varkpakkie skuldig langs die kant gegooi terwyl ek aandete soek. Toe tref dit my Varkbuik Bánh mì sliders. Terwyl dit gebeur, gaan ons 'n paar vriende bymekaar hê vir 'n Halloween/verjaarsdagbyeenkoms, en dit sal lekker wees om iets meer ingrypend as 'n dip te hê. Dit blyk dat hulle goed was. Soos, regtig goed.
Dit is nou amptelik my gunsteling gebruik van varkbuik. Die soet, ingelegde wortels en daikon sny regtig deur die rykdom van die varkvleis. Die skerp komkommer en helder koljander maak dit lig en vars. Ernstig, moenie grap nie, maak die varkbuik net sodat jy hierdie skuifbakke kan maak.
½ pond gekookte, oorblywende varkbuik, in 1/4 in 8243 stukke gesny
16 skuifbroodjies (ek hou van die sagte aartappels)
1 koppie wortels, geskil en gesny (ongeveer 2 wortels)
1 koppie daikon radyse, geskil en gesny
1 knoffelhuisie, gerasper of fyngekap
1 teelepel suurlemoenskil (ongeveer 1/2 suurlemoen)
1 persiese of kirbykomkommer, in dun skyfies gesny
1 tros koriander, gewas, blare en sagte stingels geskei
Plaas wortels, daikon en sout in 'n vergiettes oor die wasbak en meng. Laat staan ​​vir 'n uur en roer elke 15 minute. Spoel deeglik, dreineer en plaas in 'n bak.
Plaas intussen suiker, asyn en water in 'n klein kastrol en bring tot kookpunt. Kook 2-3 minute, roer tot suiker opgelos is. Laat 10 minute afkoel en giet dan oor wortel en daikon. Verkoel in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik.
Plaas mayonnaise, knoffel, uie, suurlemoenskil en sap in 'n klein bak en roer dit saam.
In 'n vlak koekepan, kook varkbuksnitte tot warm en bros aan beide kante (ongeveer 5-7 minute in totaal)
Smeer 'n klein hoeveelheid mayo op die bokant en onderkant van elke broodjie. Plaas twee stukke varkpens op elke onderste broodjie en bo -op met 'n paar ingelegde daikon en wortels. Voeg 'n sny of twee komkommer en 'n takkie koriander by. Voeg 'n skeut sriracha (of jou gunsteling warm sous) na smaak by. Plaas die bokante op elke skuifbalk en druk dit liggies vas. Vreet terwyl jy kreun.
Baguette vs. King & rsquos Hawaiian Jalape & ntildeo Rolls
In tradisionele Viëtnamese kookkuns verwys Banh Mi na die brood wat gebruik word, 'n Franse stokbrood. Aangesien toebroodjies in die Banh Mi -styl gewild geword het in die Westerse wêreld, veral die VSA, het Banh Mi egter meer van die styl van toebroodjie & mdash een bedek met Asiatiese ingelegde groente eerder as die brood wat gebruik word.
Vir hierdie Ground Pork Banh Mi -skuifbakke het ek die nuut King & rsquos Hawaiian Jalape & ntildeo Sweet Rolls. Het jy hulle al probeer? Hulle is redelik ongelooflik.
Franse stokbrood is een van my gunsteling korsbrood, maar vir vermaak is dit nie altyd prakties of draagbaar nie. Die idee met die skuifbalk is dat gaste beweeglik kan wees, 'n drankie in die een hand kan hê en lekker kan eet met die ander.
Die nuwe King & rsquos Hawaiian Jalape & ntildeo -rolle is die perfekte voertuig hiervoor; hulle is sag en donsig met 'n sweempie soetigheid en 'n tikkie pittigheid van die jalape & ntildeos. Hulle bied ook die perfekte grootte om te vermaak, en laat my gaste vrylik rondbeweeg en kuier terwyl hulle peusel. TELL!
Varkensbuik Bahn Mi -kom met ingelegde wortels
Rysnoedels kan die rys vervang in hierdie gedekonstrueerde weergawe van die gewilde Viëtnamese toebroodjie. Kook net 12 oz. (375 g) gedroogde noedels in kookwater volgens die aanwysings op die verpakking, dreineer, spoel af met koue water en gooi met 'n bietjie sesamolie.
Vir die varkpens:
750 g (1 1/2 lb.) velvleisbuik wat in die middel gesny is, in die helfte gesny
3 eetlepels. sesamolie
1 eetlepel. vars gemmer geskil en gerasper
3 eetlepels. esdoringstroop
2 eetlepels. Asiatiese vissous
Vir die ingelegde wortels:
5 wortels (ongeveer 10 oz./310 g totale gewig), geskil en gesny
3/4 koppie (6 fl. Oz./180 ml) wit asyn
2 1/2 eetlepels. suiker
Vir die esdoornglasuur:
1 eetlepel. ligbruin suiker stewig verpak
10 cm vars gemmer, geskil
1/2 koppie (125 g) mayonnaise
2 teelepels. sriracha chili sous
2 komkommers, in die lengte gehalveer en in skywe gesny
6 koppies (1 1/2 lb./750 g) gekookte jasmynrys
1 jalapeño chili, in skywe gesny
4 radyse, in dun skyfies gesny
Vars korianderblare vir garnering (opsioneel)
2. Om die varkpens te maak, geur die varkvleis met sout. Verhit die olie in 'n Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg die varkvleis met die velkant na onder en kook tot bruin aan beide kante, ongeveer 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord. Verlaag die hitte tot medium, voeg die sjalotjies by en kook, af en toe roer, tot sag, ongeveer 3 minute. Voeg die knoffel en gemmer by en kook, af en toe roer, tot ligbruin en geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg die sojasous, esdoornstroop en vissous by en roer om te meng. Verwyder van die hitte. Plaas die varkvleis met die velkant na bo in die pot. Voeg genoeg water by om die vark amper te bedek, en laat ongeveer 6 mm (1/4 duim) blootgestel word. Bak tot die vel bros en donker is en die vleis baie sag is, 2 tot 2 1/2 uur.
3. Maak die gepekelde wortels terwyl die varkbuik kook: Sit die wortels in 'n hittebestande bak. In 'n klein kastrol oor medium hoë hitte, kombineer 1/2 koppie (4 fl. Oz./125 ml) water, die asyn, suiker en 1 1/4 teelepel. sout. Bring tot kookpunt, roer tot die suiker en sout opgelos is. Giet die wortels, sorg dat dit heeltemal ondergedompel is, en laat afkoel tot kamertemperatuur. Hou eenkant totdat dit gereed is om te gebruik.
4. Terwyl die wortels afkoel, maak die esdoornglasuur: Meng in 'n klein kastrol oor matige hitte die esdoornstroop, sojasous, vissous, bruinsuiker, gemmer en 1 eetlepel. water en bring tot 'n sterk kookpunt, terwyl gereeld geklits word. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat prut tot die glans effens verdik en glansend is, ongeveer 5 minute. Verwyder van die hitte. As die glans te dik is, voeg tot 2 eetlepels by. meer water. Verwyder en gooi die gemmer weg. Sit eenkant totdat dit gereed is om te gebruik.
5. Meng die mayonnaise en sriracha in 'n klein bak en roer tot gemeng. Meng die komkommers en die 1 eetlepel in 'n aparte bak. olie en geur met sout.
6. Plaas die varkvleis op 'n snyplank, laat dit vir 5 minute rus en sny dit dan in dun skywe. Verdeel die rys eweredig tussen 4 bakkies. Bedek die varkvleis, ingelegde wortels, Sriracha -mayonnaise, komkommers, jalapeño, radyse en koriander. Bedruip met die esdoornglasuur en sit dadelik voor. Lewer 4.
Vind meer vars en bevredigende resepte vir maaltye wat baie pons in 'n enkele bak in ons pak Een bak etes , deur Brigit Binns.
Pete werk aan sy gebak. As hy terugkyk na die resep, besef hy dat hy die eier uit sy deeg gelaat het. Hy vra die balkon of hulle dink dat hy die eier net kan meng. Hulle sê vir hom dat hy weer moet begin. Om een ​​of ander onbekende rede neem hy aan dat die balkon weet waarvan dit praat, en begin weer. Melissa kom verby om vir hom te sê hy moet gou maak. Khanh verseker hom dat dit goed gaan met hom. Melissa stem nie saam nie: sy wil hê hy moet haastig wees.
Ek gaan van nou af al my kos in vark kraakrooster toedraai. #masterchefau
- Ek soek Lady Dimitrescu (@shroomkin82) op 15 Junie 2021
Maja voel onseker. 'Ek weet ek moet vol selfvertroue wees,' betreur sy, 'maar my kop is net nie in die spel nie.' Waarom moet sy vol vertroue wees? As ek haar rekord gehad het, sou ek beslis nie gewees het nie. Sy kan nie verstaan ​​hoe 'n pateehout werk nie, en wie kan haar blameer? Khanh kom langs en vertel haar hoe om dit te doen, wat tegnies bedrog is.
Depinder en Tommy sny hul vel in die roosterpatroon. Ek bedoel, nie hul vel nie: die varkvel. Die sleutel tot 'n pragtige rooster van varkvleis is natuurlik ... Ek het nie 'n idee nie. Hierdie mense sny so noukeurig in stukke varkvleis en ek neem aan dat hulle die regte ding doen, maar 90 % van die werklike kookwerk op hierdie program kan vir my net so wonderlik wees, en dit is nie anders nie. Hulle gooi basies 'n betowering van die varkvleis, sodat dit 'n mooi vorm word.
Ewe skielik het die vervaardigers op die loer geraak: Maja huil. 'Ek is redelik uitgeput', erken sy en onthul die program se no-chair-beleid op die strengste manier. Melissa kom om haar te troos. 'Dink aan waartoe u in staat is,' sê sy, maar dit voel asof u daaraan kon dink dat dit haar in die eerste plek laat huil het. Tog werk Melissa se pep talk - soos dit sou wees, laat ons eerlik wees, oor elkeen van ons, want dit is Melissa - en Maja kry haar neus terug na die slypsteen.
Pep talk van Mumma Mel streel angs #MasterChefAU
- Jo (@joughnought) 15 Junie 2021
Van die balkon af beveel Kishwar en Minoli haar om vinniger te gaan, 'n instruksie wat baie moeiliker word wanneer Andy opdaag en vir haar sê om te stop en na hom te luister. Toe sy stilstaan ​​en na hom luister, sê hy vir haar dat sy vinniger moet gaan, wat sy reeds probeer doen het, maar sy moes noodgedwonge stadiger gaan om Andy te hoor sê dat sy vinniger moet gaan. Sien u hoe u nie help nie, Andy? Kishwar en Minoli behoort die beoordelaars te wees.
Dit is tyd dat die Pork Wellingtons in die oond gaan, wat beteken dat dit tyd is vir die beoordelaars en die balkon en die kameraspan en die gesondheids- en veiligheidsverteenwoordiger om almal te begin skree "IN DIE OOND! IN DIE OON!" soos 'n nagmerrie boek van Maurice Sendak. Justin merk op dat Depinder se gebak nie heeltemal reg lyk nie, maar geen oortuigende verduideliking bied waarom ons moet weet wat hy dink nie.
45 minute om te gaan en almal roep vir Maja om haar skottel in die oond te sit asof sy nie 'n idee het wat sy moet doen nie. Sy weet sy moet dit in die oond kry, laat haar met rus.
Ek weet nie hoe die portaal dink dat Maja haastig is om #MasterChefAU te help nie
- Lia (@LiaMirch) 15 Junie 2021
Die verloorders werk nou aan hul slaaie. 'Dit is regtig belangrik om die slaai reg te kry,' sê Depinder, al weet almal dat dit nie so is nie. "Pete, hoe gaan dit met jou mayo?" roep Melissa. "Dit is siek!" Piet antwoord. "Is dit siek?" Vra Melissa. "Dit is siek!" Piet antwoord. Dit is 'n aaklige, aaklige stuk televisie.
Die tyd raak min, en die Wellingtons kom uit die oonde. Die beoordelaars gaan sit om te proe, want hulle kan natuurlik gaan sit terwyl hulle werk.
Pete sit sy Wellington op en laat ons almal weet dat hy 'n perfeksionis is as ons dit nie gehoor het nie. Die beoordelaars meen dat sy gereg fantasties is, hoewel Andy van mening is dat die varkvleis op die rand effens oorgaar is, wat Pete as 'n perfeksionistiese ongerief moet veroorsaak.
Die plasing van die varkvleis is vreemd in hierdie nie-bestaande gereg wat uitsluitlik vir hierdie uitdaging gemaak is ... #MasterchefAU
- The Washing Up (@thewashingup) 15 Junie 2021
Tommy sit sy varkvleis op. 'Dit was 99 % joune', sê Jock aan Khanh en maak 'n ernstige beskuldiging van diefstal teen Tommy duidelik. Die beoordelaars is in vervoering oor hoe lekker Tommy se varkvleis is, al lyk Khanh 'n bietjie in die stort. Die nuus dat hy nie die enigste een is wat effektief 'n vark in Wellington kan doen nie, het hom regtig ontstel.
Depinder kom met haar skottel in. Dit het 'n vreemde tekstuur. Sy het 'n dubbele laag deeg gemaak, wat lei tot rou deeg wat, soos dit blyk, nie in die resep was nie.
Maja kom met haar skinkbord varkvleis, haar hart klop soos 'n jackham en sweet stroom uit elke follikel. Teleurstellend is daar deurgaans rou stukkies, omdat die deeg te dik is. 'Ek voel vir haar, maar u kan nie ontsnap van rou varkvleis nie,' sê Jock en geniet die kans om sy beroemde slagspreuk uit te skakel.
By die ontknoping sê Khanh 'Ek dink julle moet almal trots wees op julleself', maar die woorde 'behalwe Maja' hang onuitgesproke in die lug, en sy moet vir die tweede keer hierdie reeks huis toe gaan. Skaam, nie waar nie? Sy het ten minste geoefen. Jock sing haar lof. 'As u eers op iets besluit het, bereik u dit,' sê hy, 'n bewering wat maklik bewys kan word deur die feit dat hy in die eerste plek hierdie toespraak gehou het.
Ek sal Maja se gees en haar hare #MasterChefAU mis
- b99fan3000 (@b99fan3000) 15 Junie 2021
1 1/3 koppies gesnyde varkpens
1 1/3 koppies ingelegde wortel en daikon
1/2 koppie gekapte komkommer
1 jalapeño in skywe gesny, meer na smaak
1. Smeer elke ciabatta half met 1 eetlepel van die aioli. Verdeel die varkpens onder die 4 onderste ciabatta-helftes ('n derde koppie per toebroodjie), en bedek dit dan met die ingelegde groente. Besprinkel eweredig met die komkommer, en herhaal met die koriander. Plaas 2 tot 3 snye jalapeño op elke helfte, of meer na smaak. Bedek elke toebroodjie met die oorblywende ciabatta -brood.
2. Rooster die toebroodjies met behulp van 'n panini-pers of op 'n rooster oor medium hitte en geweeg met iets swaar (soos 'n gietysterpan). Sny elke toebroodjie in twee en bedien dadelik.
Elke porsie:787 kalorieë 18 gram proteïen 64 gram koolhidrate 3 gram vesel 51 gram vet 20 gram versadigde vet 78 mg. cholesterol 1,610 mg. natrium.