Geurige salm en ryspastei - pasteie en koeke - Bak - 2022
Bestanddele vir die maak van gegeurde salm en ryspastei
Salmfilet 300 gr.
Rys 2 Art. l.
Botter 200 gr.
Premium meel 2 eetlepels.
Droë gis 0,5 pak
Groente-kookolie na smaak
Kom, snyplank, mes, lepel, ruim pan, kastrol, growwe rasper, houtspatel, rolpen
Die maak van gegeurde taart met salm en rys:
Stap 1: Stap 1: Knie die deeg vir die pastei ...
Ons gooi twee koppies gesifte premium meel in 'n bak. Vervolgens word droë gis gegiet. Botter moet vooraf in die yskas gevries word, sodat dit sonder probleme gevryf kan word. Neem 'n growwe rasper en vryf die verkoelde olie in. Voeg dit by die mengsel meel en gis en meng deeglik. 'N Houttoestel, soos 'n spatel, is die beste hiervoor geskik. Ons ry die eiers in. Voeg dan 'n bietjie suiker en sout by die deeg. As dit nodig is, kan u 'n bietjie gekookte of gefiltreerde water byvoeg. Knie die deeg in. As die massa te sag is, moet u meel byvoeg en aanhou om die massa te knie totdat die deeg ophou om te pla. Ons laat die deeg vir 15 minute op 'n warm plek staan. Dit moet ook met 'n skoon lap of vadoek bedek word.
Stap 2: Berei die vulsel vir die geurige viskoek voor.
Salmfilet moet deeglik onder lopende water gewas word. Volgende moet u al die stukke vis noukeurig ondersoek: u moet al die bene uittrek en die oorblywende vel, indien nodig, ruwe are afsny. Daarna moet u die vis in mediumgrootte blokkies sny. Nou moet die vis gekook word. Om dit te kan doen, maak ons ​​die ui skoon, spoel en sny ons in klein blokkies of dun ringe. Sit die ui in 'n voorverhitte pan met 'n klein hoeveelheid groente-olie, braai dit 'n bietjie tot goudbruin. Rys moet op lae hitte gaar word tot die helfte daarvan gaar is.
Stap 3: Stap 3: Begin die koek maak.
Die deeg vir die pastei moet in twee gelyke dele verdeel word. Die eerste deel word versprei volgens die vorm van die pan, gesmeer met groente of botter. Aangesien die deeg taamlik vet en elasties blyk te wees, kan dit selfs met u hande gedoen word. As u 'n rolpen besit, kan u die deeg op die manier rol. Dit is belangrik om die deeg nie te dun te rol nie. Die tweede belangrike voorwaarde: die onderste laag tesla moet die sykante van die pan effens bedek, dan sal dit makliker wees om 'n taart te vorm. Vervolgens word die bestanddele in lae uitgelê. U moet eers die voltooide rys met 'n dun laag op die vloer uitlê en die gebraaide uie daarop plaas. Dit eindig met 'n laag gekapte salm. Sit die sout en peper na smaak na smaak. Die belangrikste ding is om nie te ver met die een of die ander te gaan nie. Die tweede deel van die deeg word in 'n dun laag uitgerol en bedek dit saggies oor die hele oppervlak van die pastei. Die rande moet saggies langs die hele omtrek gedruk word sodat die pastei soliede kante het. Om die stoom uit die pastei te laat kom en die koek goed in die boonste laag van die deeg kan bak, moet u 'n paar klein gaatjies maak. Dit kan met 'n kombuismes gedoen word deur dit op sy plek te draai.
Stap 4: Stap 4: Sit 'n gegeurde taart voor saam met salm en rys.
'N Pastei wat reeds gevorm is, moet ongeveer twee uur lank by die matige temperatuur (ongeveer 60 grade) in die oond gekook word. Hou dit dop tydens die gaarmaak, aangesien die gereg vinniger gaar kan word, hang dit af van die spesifikasies van u oond. Die afgewerkte koek is rooskleurig en die deeg word maklik deur 'n tandestokkie deurboor en hou nie daarby nie. Klaar koek word die beste in 'n warm vorm verbruik. Goeie aptyt!
- - As dit hergebruik word, kan die gegeurde koek effens in die mikrogolf opgewarm word.
- - Pastei met salm en rys kan volgens dieselfde beginsel gekook word, maar op enige ander gisdeeg.
- - As u nie salmfilet het nie, maar daar is nog 'n vetterige vis, kan u die eksperimentele taart eksperimenteer met 'n ander vis.
Kyk na die video: Breakfast in South Africa at Company's Garden Restaurant in Cape Town (Januarie 2022).