Griekse eiervrug - eiervruggeregte - Groente - 2021
Aubergine (medium grootte) 2 stuks
Gemaalde vleis (vark / bees gekoeld) 450 gr
Rooi ui 1-2 st
Tamatie 2 st
Kaas "Brynza" 200 gr
Bulgaarse peper 1 st
Mes, snyplank, bak, dik pan, bakplaat, skopgraaf
Kies ryp eiervrug, in geen geval nie oorryp (dit bevat skadelike stowwe). Groente moet deeglik gewas en in 2 dele in die lengte gesny word soos op die foto. Ons verwyder die kern sodat die muurdikte 5-8 mm is. Gooi weg dit is nie nodig nie, ons sal dit in die toekoms gebruik. U moet 'n soort boot kry. Sny versigtig om nie deur te sny nie!
Stap 2: Bak die eiervrug.
Sit warm op oond tot 175 grade. Smeer 'n bakplaat met olie of bedek met bakpapier. Smeer eiervrugbote met olyfolie aan alle kante. Moet bak 15 minute, maar sorg dat die bestanddeel nie bruin word nie.
Stap 3: Braai die maalvleis.
Vulling is geskik vir almal; dit is 'n kwessie van smaak; jy kan vark en beesvleis 1: 1 meng. Braai dit oor matige hitte, roer af en toe. Voeg 2 eetlepels by om vleis te maal. eetlepels olyfolie. oor na 5 minute die bestanddeel verander van pienk na bruin, dan moet die pan van die hitte verwyder word. Sit die half-voorbereide maalvleis in 'n bak met 'n skeutlepel (ons het nie oortollige vog nodig nie, maar jy hoef dit nie te giet nie!).
Was en skil die ui, peper, tamatie, verwyder die stam van die tamatie. Kap die bestanddele fyn, insluitend eiervrugkern en pietersielie. Eerstens stuur ons uie en soetrissies in 'n pan in die vloeistof van die maalvleis. Roerbraai 3 minute, voeg dan die tamaties by. Ons meng weer in, sorg dat die bestanddele nie gebraai word nie. Voeg na 4 minute by eiervrugkern en speserye. Ons wag 5 minute.
Stap 5: Maak die vulsel.
Sit groente in 'n bak, voeg groen en fetakaas by. Meng alles met 'n spatel. Voeg maalvleis by hierdie massa. Weereens, meng alles.
Stap 6: Vorm die gereg.
Vul die eiervrugbote met 'n eetlepel. Sprinkel deeglike broodkrummels oor en drup met olyfolie. Die laaste bakwerk sal by dieselfde temperatuur wees op 175 grade vir 30 minute. Gedurende hierdie tyd absorbeer krakers die sap van groente en verkry hulle 'n goue kors.
Stap 7: Sit die eiervrug voor in Grieks.
Die gereg word warm bedien. Garneer met vars groente en setperke. Goeie aptyt!
- - U kan probeer om die fetakaas met 'n ander kaas te vervang. Rooster dit terselfdertyd in 'n growwe rasper, en voeg dit by dieselfde kookstadium.