Bone-en-salami-slaai | SARIE
Bone-en-salami-slaai	deur Barbara Joubert
2 x 400 g-blikke swartoogertjies 245 g gemarineerde geel en rooi soetrissies 80 ml olyfolie
1 knoffelhuisie, fyngedruk sout en varsgemaalde swartpeper na smaak ’n hand vol vars roketblare
250 g salami-skywe
Dreineer die bone in ’n vergiettes en spoel goed af. Meng nou al die bestanddele behalwe die vars roket en salami, en geur met sout en swartpeper. Maak toe met kleefplastiek en laat vir sowat 1 uur in die yskas staan. Meng die salami en vars roket net voordat jy die slaai voorsit.
Wenk Sny chorizo-wors in blokkies en braai in ’n bietjie olyfolie. Meng die gebraaide wors in die slaai in plaas van die salami.