Caribou Cafe: Geniet die Franse buitelugkafee - Tradisionele resepte - 2022
Caribou Cafe: Geniet die Franse buitelugkafee
Geniet die Franse buitelugkafee
Caribou Cafe bied 'n heerlike keuse van klassieke Franse geregte soos die Niçoise -slaai, Moules Frites en Escargot. Dit het beslis die sjarme van 'n klein Franse kafee, indien nie die smaak nie.
Die sjef, Olivier Desaintmartin, is 'n boorling van Champagne en het saam met groot sjefs uit Frankryk studeer. Die geregte wat hy bedien, is nie vreemd of besonder fancy nie, maar is eenvoudige, klassieke en stewige Franse geregte.
Caribou Cafe is in Walnutstraat geleë, en die sitplek buite is ideaal om die weer en mense van Philadelphia te geniet. Die binnekant is klein en huislik, maar kan taamlik bedompig wees, afhangende van die dag. Dit is nie ideaal vir 'n groter skare nie, hoewel die personeel baie tegemoetkomend is en bereid is om tafels bymekaar te maak indien nodig. Hulle laat ook 'n bietjie eet of sop by die kroeg toe, wat skouspelagtig is op 'n stadige dag.
Die bier- en wynseleksie is baie, al is dit duur, aangesien daar 'n goeie Ierse kroeg oorkant die straat is.
Laas toe ek hier was, het my wyn ten minste twee dooie muskiete meegebring. Dit was 'n vogtige, gogga-gevulde dag, maar ek was steeds verbaas dat die kelner dit toegelaat het. Ek het dit nie laat pla nie, want die crème brulée was die aand besonder lekker. Dit het net die regte hoeveelheid soetheid en romigheid en is boonop tot 'n volmaakte crunch verbrand.
Die kos hier sal jou nie verbaas nie, maar dit bring 'n eerbetoon aan klassieke Franse eetgoed. Kom na die Caribou Cafe vir die atmosfeer en die keuse van drankies. Happy hour is elke dag van vier tot ses met afslag op allerhande bier, wyne en skemerkelkies.
Verken vars, eiland-geïnspireerde kookkuns
Ons bekroonde sjefs, geïnspireer deur die oorvloed van land en see, maak kenmerkende spyskaarte vir elkeen van ons restaurante en bied u 'n verskeidenheid eetgeleenthede, van ontbyt tot nagereg. Stel die stemming vir u aand voor met musikale vermaak en grasieuse hula -optredes.
Geniet informele al fresco-kos by House Without A Key, geniet die see-uitsig vanuit die buitelug-eetkamer by Orchids, of geniet heerlike eetgoed in ons AAA Five Diamond en Forbes Five Star-restaurant, La Mer. Geniet handgemaakte cocktails en verhewe wyn by L'Aperitif, Lewers Lounge en Cattleya Wine Bar. Vir u gemak bied Halekulani Bakery & amp Restaurant 'n ontspanne ete heeldag en lekker eet.
Verwen jouself met lekker eet met 'n see -uitsig by La Mer. Geniet die lekkernye van 'n internasionaal bekroonde spyskaart wat geïnspireer is deur die tradisies van die Franse kombuis en die geure van Hawaii, aangevul met 'n uitgebreide wynseleksie. Hawaii se enigste restaurant met twee toekennings (AAA Five Diamond -status vir drie agtereenvolgende dekades, en die enigste Forbes -reisgids -vyfsterrestaurant in Hawaii), toon La Mer elegansie en romanse.
'N Uitsig oor Waikiki-strand pas natuurlik by die Italiaanse-geïnspireerde kookkuns van orgideë. Ontbyt, middagete en aandete bevat vegetariese opsies en keuses wat wissel van ligte etes tot stewige geregte, wat plaaslike produkte en vars seekos beklemtoon. Eet in die gemaklik elegante omgewing aan die see, wat van Orchids 'n meerjarige gunsteling van plaaslike inwoners en ons teruggaste maak, veral vir ons gevierde Sondagbrunch en klassieke Afternoon Tea.
Huis sonder 'n sleutel
House Without A Key is verewig in die letterkunde en is een van die mees ikoniese restaurante in Waikiki, beroemd om Hawaïese musiek en hula-optredes, met die meer as eeue oue kiawe-boom as agtergrond. Die informele buitelug- en buitenshuise sitplekke bied 'n ontspanne, vars atmosfeer vir ontbyt, middagete of aandete. Geniet die nuwe baksteen -oond, die kombuis en die nuut ontwerpte kroeg by die swembad, of ontspan met een van ons kenmerkende Mai Tais in die hand en kyk na die skyn van sonsondergang oor die see.
Caribou -kafee: geniet die Franse buitelugkafee - resepte
Vars. Organies. Plaaslik
Geniet Franse weide vanuit die gemak van die huis
OPNEMING - AFLEWERING - OPKOMSTE VAN DIE BUITENKANT
mv2.jpg/v1/fill/w_157, h_209, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2/TRUTH-LOVE-2-Bestek-Boek-Web-Wêreld-crop.jpg "/>
French Meadow is geëerd om te verskyn en gevier te word in die eerste wêrelduitgawe van Truth, Love and Clean Bestek, 'n gids vir voorbeeldige organiese, volhoubare en etiese restaurante ter wêreld.
French Meadow is die enigste restaurant uit Minnesota wat in die Wêrelduitgawe ingesluit is
Is daar 'n Alice Waters van Amerikaanse bak? Dit is dus moontlik dat dit Minneapolis en Lynn Gordon kan wees
- Waarheid, liefde en skoon bestek (Abrams, 2018)
French Meadow het die afgelope dekades alles reg en goed oor voedsel in Amerika gelei, verwoord en gedemonstreer: organismes bekamp voordat daar werklik so iets was wat volhoubare landbou bevorder en stadige kos bedien, en oor die algemeen 'n lekker oase van bedagsame en 'n gesonde lewe sedert die begin van die tyd. Of 1985, meer spesifiek. & Quot
Dara Moskowitz Grumdahl, bekroonde James & Beard-skrywer van James Beard
Die erfenis van French Meadow is ons beroemde organiese bakkery, gestig deur eienaar Lynn Gordon in 1985, die eerste organies gesertifiseerde bakkery in die land.
Ons handhaaf die tradisie in ons bakkery op die perseel, waar ons elke dag die organiese gisvrye brood wat in ons restaurante bedien word, bak, asook 'n verskeidenheid heerlike nageregte, waaronder heerlike glutenvrye en veganistiese spesialiteite. Kyk na ons nageregspyskaart waar daar iets lekker vir almal is.
Benodig u 'n koek vir 'n spesiale geleentheid?
Ons het u gedek. Bestel vandag nog aanlyn.
French Meadow Bakery & amp Cafe is sedert ons in 1985 begin het 'n pionier en voorstander van organiese kombuis-tot-tafel-kombuis.
Ons het 'n jarelange verhouding met meer as 'n dosyn plaaslike plase wat ons restaurante voorsien van vars, organies verboude, menslike en volhoubare bewerkte groente, kruie, vleis, meel, eiers en suiwelprodukte.
Drup of gefiltreer Wysig
Drupgebroude of gefiltreerde koffie word gebrou deur warm water wat stadig oor geroosterde, gemaalde koffiebone wat in 'n filter voorkom, loop. Water dring deur die gemaalde koffie en absorbeer olies, geure en essensies terwyl dit deur die filter gaan. Die gebruikte koffiedik bly in die filter terwyl die vloeistof stadig in 'n opvangbak, soos 'n karaf of pot, drup.
Papier koffiefilters is in 1908 deur Melitta Bentz in Duitsland uitgevind.  Om afval te verminder, gebruik sommige koffiedrinkers fyn gaasfilters wat jare lank hergebruik kan word. Baie lande in Latyns -Amerika en Afrika berei tradisioneel drupkoffie voor met 'n klein herbruikbare sak gemaak van katoen of ander lap.
Franse pers of kafetière Redigeer
'N Franse pers, ook bekend as 'n perspot, koffiepers, koffieduif, kafetière (VK) of cafetière à suier, is 'n koffiebrou -toestel wat in 1929 deur die Italiaanse ontwerper Attilio Calimani gepatenteer is.  'n Franse pers benodig 'n growwer maal koffie as 'n drupbrou -koffiefilter, aangesien fyner gronde deur die persfilter en in die koffie sal dring. 
Koffie in 'n Franse pers word gebrou deur die gemaalde koffie in die leë beker te plaas en warm (93-96 grade Celsius, 200-205 grade Fahrenheit) water by te voeg, in verhoudings van ongeveer 28 gram (1 ounce) koffie tot 450 ml ( 15 vloeibare onse) water, min of meer na smaak. Na ongeveer vier minute word die suier ingedruk om die grond te skei en aan die onderkant van die beker te hou, en dan word die koffie gegooi.  Koffiepersgebruikers het verskillende voorkeure vir hoe lank om te wag voordat hulle op die suier druk, terwyl sommige entoesiaste verkies om langer as vier minute te wag.
Koue brousel Redigeer
Koue brouery, ook genoem onttrekking van koue water of koue pers, is die proses van steil koffiedik vir 'n lang tydperk in water by koel temperature. Grofgemaalde bone word ongeveer 12 tot 24 uur in water geweek.  
Die water word gewoonlik by kamertemperatuur gehou, maar koue water kan ook gebruik word. Nadat die gronde deurdrenk is, word dit uit die water gefiltreer met behulp van 'n papier koffiefilter, 'n fyn metaal sif, 'n Franse pers of vilt. Die resultaat is 'n koffiekonsentraat wat verdun word met water of melk, en soms selfs warm bedien word, maar dikwels verkoel, oor ys, of gemeng met ys en ander bestanddele soos sjokolade. 
Koue broukoffie het sy oorsprong in Japan, waar dit al eeue lank 'n tradisionele manier is om koffie te brou.  Koue brousel wat stadig drup, ook bekend as Kyoto-styl, of as Nederlandse koffie in Oos-Asië (na die naam van koffie-essensies wat die Nederlanders na Asië gebring het),  verwys na 'n proses waarin water gedrup word deur koffie gronde by kamertemperatuur in die loop van baie ure.  Koue brou kan met stikstof toegedien word om nitro koue brou koffie te maak.
Omdat die gemaalde koffiebone in koue koffie nooit met verhitte water in aanraking kom nie, produseer die proses om die geur uit die bone uit te lek 'n chemiese profiel wat verskil van konvensionele broumetodes.   Koffiebone bevat 'n aantal dele wat meer oplosbaar is by hoër temperature, soos kafeïen, olies en vetsure. Brou by 'n laer temperatuur vir 24 uur lei egter tot 'n hoër kafeïeninhoud as dit in gelyke volume gebrou word in vergelyking met 6 minute by 98 ° C.  Die pH van koue en warm brou koffie is soortgelyk, maar koue brou koffie het 'n laer titreerbare suur konsentrasie.  Beide pH en titreerbare suurheid beïnvloed smaak. 
Flitsbrou is 'n Japannese styl van koue koffie brou. Dit is soortgelyk aan drupkoffie, aangesien dit behels dat warm water oor gemaalde koffie in 'n filter gegooi word. In hierdie metode word 'n kleiner hoeveelheid warm water gebruik en die koffie word direk oor ys gedrup, wat die koffie onmiddellik afkoel. Anders as koue brouery - 'n ander koue koffiemetode - behou flitsgebroude koffie die geur en suurheid wat kenmerkend is van warm drupkoffie. As gevolg hiervan is flitsbroukoffie geskik vir ligter gebraaide koffie, gekies vir hul unieke en komplekse geure.  In baie koffiewinkels en koffiekettings word yskoffie gemaak deur warm koffie te drink en ys by te voeg, wat mettertyd die koffie laat afloop. Flitsbrou is 'n uitstekende metode vir koue koffie om hierdie probleem op te los.
'N Koffie -perkolator is 'n tipe pot wat gebruik word om koffie te brou deur die kookwater voortdurend met gravitasie deur die grond te laat loop totdat die vereiste koffiesterkte bereik is. Daar is stoofplate en selfstandige eenhede met 'n ingeboude verwarmingselement. Percolators was gewild tot in die sewentigerjare, toe ander tegnieke wyd vervang is. Teen die middel van die sewentigerjare het baie ondernemings die produksie van perkolators gestaak. [ aanhaling nodig ]
Turkse koffie Redigeer
Bone vir Turkse koffie word tot fyn poeier gemaal. Turkse koffie word voorberei deur die koffiedik in water te dompel en te verhit totdat dit net kook. Hierdie metode produseer die maksimum hoeveelheid skuim. As die koffie langer laat kook, bly daar minder skuim oor. In Turkye word vier grade soet gebruik. Die Turkse terme en benaderde bedrae is soos volg: sade (sonder suiker), az şekerli (bietjie suiker 'n halwe teelepel suiker), orta şekerli (medium suiker een teelepel), çok şekerli (baie suiker). Voordat dit gekook word, word die koffie en die verlangde hoeveelheid suiker geroer totdat al die koffie sink en die suiker opgelos is.
Moka -koffie is koffie wat gebrou word met 'n moka -pot, 'n koffiemasjien op die stoof wat koffie produseer deur warm water wat deur stoom onder druk geplaas word, teen 'n laer druk as 'n espressomasjien. Die mokapot is 'n Italiaanse uitvinding, wat eers in die vroeë 1930's deur Bialetti vervaardig is. Die smaak van moka -koffie hang grootliks af van boontjiesoort, gebraaide vlak, fynheid van maal en die hoeveelheid hitte wat gebruik word. As gevolg van die hoër as-atmosferiese druk, bereik die mengsel van water en stoom temperature ver bo 100 ° C, wat 'n meer doeltreffende onttrekking van kafeïen en geure uit die grond veroorsaak, wat lei tot 'n sterker brou as wat verkry word deur drupbrou. . [ aanhaling nodig ]
'N Vakuum -koffiemaker maak koffie met twee kamers waar dampdruk en vakuum koffie produseer. Hierdie tipe koffiemaker staan ​​ook bekend as 'n vacuüm-, sifon- of sifon -koffiemasjien, en is uitgevind deur Loeff van Berlyn in die 1830's. Hierdie toestelle word sedertdien vir meer as 'n eeu in baie dele van die wêreld gebruik, en onlangs het kroegmanne en sjefs dit weer gebruik om warm cocktails en sous te maak. 
Espresso word gebrou deur 'n espressomasjien te gebruik om 'n klein hoeveelheid amper kookwater en stoom - ongeveer 86 tot 95 ° C (187 tot 203 ° F) - onder druk deur fyn gemaalde en saamgeperste koffie te dwing.   Die espressomasjien is in 1901 gepatenteer vanaf 'n vroeëre 1884 -masjien,   en is in Italië ontwikkel met die uitvinding van die Gaggia -masjien, en espresso het in die 1950's in gewildheid na die Verenigde Koninkryk versprei, waar dit meer gereeld gedrink met melk as cappuccino as gevolg van die invloed van die Britse melkstawe,    dan Amerika in die tagtigerjare, waar dit weer hoofsaaklik met melk gedrink is,  en dan via koffiekettings versprei het wêreldwyd.  Espresso is oor die algemeen digter as koffie wat op ander maniere gebrou word, met 'n hoër konsentrasie gesuspendeerde en opgeloste vaste stowwe, en 'n romerige skuim bo -op, genaamd 'crema'.  Espresso is die basis vir 'n aantal ander koffiedrankies, soos latte, cappuccino, macchiato, mokka en Americano. 
Caffè Americano of eenvoudig Americano (die naam word ook gespel met verskillende hoofletters en die gebruik van diakritika: bv. Café Americano, Cafe Americano, ens.) van gebroude koffie. Die drank bestaan ​​uit 'n enkele of dubbele skeut espresso gekombineer met tussen 1 en 16 vloeibare onse (30–470 ml) warm water. Die sterkte van 'n Americano wissel met die aantal skote espresso wat bygevoeg word. In die Verenigde State word "Americano" in die algemeen gebruik om warm water en espresso in beide volgorde te kombineer. Variasies sluit in lang swart en longo.
Die caffè lungo (of allongé in Frans) is soortgelyk aan 'n Caffè Americano of 'n lang swart. In plaas daarvan om water by 'n espresso te voeg, word al die water egter gebrou. Die longo is oor die algemeen kleiner as 'n Americano of 'n lang swart.
'N Manilo -koffie bestaan ​​uit 'n gewone espresso -skoot en minder as 100 ml symelk. Gewild geword vanweë sy sterkte en smaak, sonder baie melk. Soortgelyk aan 'n half plat wit, maar effens kleiner.
Kubaanse tradisie is om sterk en soet koffie te drink, en meng die suiker dikwels met die koffiebone voordat dit gebrou word. Die tradisionele metode om koffie te brou, was 'n filtermetode met 'n lapkegel, wat meestal deur aluminium vervang is kafetera of koffiemaker - in toeristegebiede sal sommige kafees 'n espressomasjien hê, hoewel espressomasjiene duur is, so espresso is nie 'n algemene drankie vir die meeste Kubane nie.   Alhoewel kwaliteitskoffie in Kuba verbou word, is dit duur, so die meeste Kubane drink koffie wat uit Puerto Rico ingevoer is, en dikwels gemeng met gemaalde ertjies.   Die Kubaanse gewoonte om koffie met suiker te brou, het versprei na Miami, West Palm Beach, Tampa and the Keys, in Florida, VSA, waar espresso die voorkeurbrouwmetode is en 'n espresso wat met suiker gebrou word, genoem word Café Cubano , Kubaanse koffie, Kubaanse espresso, cafecito, Kubaanse trek, of Kubaanse skoot.  Soms word demerara -suiker gebruik, en soms word die suiker (wit of bruin) nie saam met die koffie gebrou nie, maar in die beker geplaas terwyl die koffie daarin gedrup word en dan in 'n skuim geroer word.   Variasies op die Miami café Cubano is met 'n skeut melk - cortadito en met gestoomde melk - café con leche. 
Caffè crema (Italiaans: roomkoffie) verwys na twee verskillende koffiedrankies:  'n ou naam vir espresso (die veertiger- en vyftigerjare), en 'n lang espressodrankie wat hoofsaaklik in Duitsland, Switserland en Oostenryk en Noord -Italië bedien word (vanaf die 1980's) ), langs die Italiaanse/ Switserse en Italiaanse/ Oostenrykse grens.  As term beteken dit oor die algemeen 'espresso', terwyl dit in tegniese besprekings, met verwysing na die langdrank, nouer na verwys kan word as Switsers caffè crema. Variante terme sluit in 'crema caffè' en die hyperforeignism 'café crema' - 'café' is Frans, terwyl 'caffè' en 'crema' Italiaans is, en 'café crema' meng dus Frans en Italiaans.
A Cafe Zorro is 'n dubbele espresso of doppio, bygevoeg tot warm water met 'n verhouding van 1: 1. [ aanhaling nodig ]
Doppio is 'n dubbele skoot, bedien in 'n demitasse -beker. 
'N Espresso Roberto is 'n dubbelslag -espresso met 'n klein hoeveelheid gestoomde melk aan die kant. 'N Spatsel gestoomde volmelk word bygevoeg.
'N Espresso Romano is 'n skeut espresso met 'n skyfie suurlemoen aan die kant bedien. Die suurlemoen kan langs die rand van die beker gehardloop word as 'n manier om die soetheid van die espresso te beklemtoon.  Ten spyte van die naam, het dit geen verband met Italië of Rome nie. [ aanhaling nodig ]
'N Espresso Sara kom van die gemeente Budoia in Noord -Italië. Net soos Caffè Americano, is dit 'n enkele skoot espresso, maar in plaas van verdunning met warm water, word koue water gebruik.
Oorspronklik een of twee skote warm espresso oor skywe kalk gegooi. Dit kan ook op ys bedien word, soms met 'n tikkie melk. [ aanhaling nodig ]
Ristretto is tradisioneel 'n kort skeut espresso gemaak met die normale hoeveelheid gemaalde koffie, maar onttrek met ongeveer die helfte van die hoeveelheid water. Aangesien ristrettos in wese die eerste helfte van 'n onttrekking in die lengte is, is die verbindings wat vinniger verwyder word, oorheersend in 'n ristretto. Die teenoorgestelde van 'n ristretto is 'n longo, wat tipies dubbel die skootvolume is. Ristretto beteken "beperk" of "beperk" in Italiaans, terwyl longo beteken 'lank'. [ aanhaling nodig ]
Reguit ristrettos - skote wat tradisioneel uit 'n demitasse gedrink word en nie in 'n groter beker met melk of water verdun word nie - kan beskryf word as dapperder, voller, met meer liggaam en minder bitterheid, maar met 'n hoër konsentrasie suur. Hierdie eienskappe word gewoonlik toegeskryf aan espresso in die algemeen, maar word meer uitgesproke in 'n ristretto. Verdun in 'n koppie water (om 'n Americano of lang swart te maak) of melk (byvoorbeeld latte en cappuccino), is ristretto's minder bitter en vertoon 'n meer intense espresso -karakter. 
Koffie met melk Edit
Koffie met kondensmelk Edit
Café bombón is gewild gemaak in Valencia, Spanje, en het geleidelik na die res van die land versprei. Dit is moontlik herskep en aangepas volgens Europese smaakknoppies, soos in baie dele van Asië, soos Maleisië, Thailand en Singapoer. Dieselfde resep vir koffie wat "Kopi Susu Panas" (Maleisië) of "Gafeh Rorn" [lit: warm koffie] (Thailand) genoem word, bestaan ​​al dekades lank en is baie gewild in "mamak" -stalletjies en "kopitiams" in Maleisië. 'N Café bombón gebruik egter espresso bedien met versoete kondensmelk in 'n verhouding van 1: 1, terwyl die Asiatiese weergawe gemaalde koffie en versoete kondensmelk in dieselfde verhouding gebruik. Op die Kanariese Eilande word 'n verskeidenheid met die naam "Café Proprio" of "Largo Condensada" bedien met dieselfde hoeveelheid kondensmelk, maar 'n 'café largo' of espresso lungo. Vir café bombón word die kondensmelk by die espresso gevoeg. Vir 'n visuele effek word 'n glas gebruik, en die kondensmelk word stadig bygevoeg om onder die koffie te sak en twee afsonderlike bande met kontrasterende kleur te skep - alhoewel hierdie lae gewoonlik voor gebruik geroer word. Sommige ondernemings bedien net 'n espresso met 'n sakkie kondensmelk sodat gaste self kan maak.
Koffie met espresso Edit
Gewone koffie (stadig gebrou soos met 'n filter of cafetière) word soms met espresso gekombineer om die intensiteit van die geur of die kafeïeninhoud te verhoog.  Dit kan 'n verskeidenheid name genoem word, meestal "rooi oë",  "in die donker geskiet", "  en" dieptelading " - hoewel hierdie laaste 'n federale geregistreerde handelsmerk van 'n onderneming, Caribou Coffee, sodat die gebruik daarvan beperk word.  Koffiehuiskettings kan hul eie name hê, soos 'turbo' by Dunkin 'Donuts.  ​​'n Dubbele skeut espresso in die koffie kan 'n 'swart oog' genoem word, en 'n drievoudige skoot 'n 'dooie oog'. "Caffè Tobio" is 'n weergawe met dieselfde hoeveelheid koffie as espresso. 
Koffie met tee Edit
Black tie is 'n drankie wat gemaak word deur tradisionele Thaise ystee, 'n pittige en soet mengsel van verkoelde swart tee, lemoenbloeiwater, steranys, fyngemaakte tamarinde, suiker en kondensmelk of room, te meng met 'n dubbele skeut espresso. [aanhaling nodig]
Talle huise gebruik die term chai latte om aan te dui dat die gestoomde melk van 'n normale caffè latte gegeur word met 'n gekruide teekonsentraat in plaas van met espresso. Voeg espresso -skote by vir 'n vuil chai latte . Gekruide chai (ook bekend as die oortollige term "chai tee") met 'n enkele skeut espresso. Daarbenewens kan 1-2 eetlepels kitspresso gebrou word terwyl chai gelyktydig in dieselfde houer gesit word, en 'n klein hoeveelheid suiwel of nie-suiweldrank word gewoonlik bygevoeg om die drankie te voltooi. [aanhaling nodig]
Rooi das is 'n drankie wat gemaak word deur tradisionele Thaise ystee, 'n pittige en soet mengsel van verkoelde swart tee, lemoenbloeiwater, steranys, fyngemaakte tamarinde, suiker en kondensmelk of room, te meng met 'n enkele skeut espresso. [aanhaling nodig] is 'n gewilde drankie in Hong Kong, gemaak van 'n mengsel van koffie en melktee in Hongkong-styl. Dit is oorspronklik bedien by dai pai dangs (koshuisverkopers in die oop ruimte) en cha chaan tengs (kafee), maar is nou beskikbaar in verskillende soorte restaurante. Dit kan warm of koud bedien word. Die naam yuanyang, wat na mandaryneende eende verwys, is 'n simbool van egte liefde in die Chinese kultuur, aangesien die voëls gewoonlik in pare verskyn en die mannetjie en die wyfie baie anders lyk. Dieselfde betekenis van "paar" van twee items wat nie anders is nie, word gebruik om hierdie drankie te noem. [aanhaling nodig]
Koffie met alkohol Edit
'N Likeurkoffie, soos die naam aandui, is 'n koffiebrouwsel met 'n skeut likeur van 25 ml. Hierdie brousel word gewoonlik bedien in 'n helder likeur -koffieglas met die koffie en room geskei vir visuele en smaakeffek. Die likeur van keuse word eers bygevoeg met 'n teelepel suiker wat ingemeng word. Die glas word dan binne 'n sentimeter van die bokant gevul met gefiltreerde koffie. Dan kan 'n bietjie slagroom oor die agterkant van 'n lepel gegooi word sodat dit bo -op die koffie- en likeurmengsel dryf. Die suiker word in die koffiemengsel benodig om die room te laat dryf. [ aanhaling nodig ]
(Ierse whisky) (dit is 'n Italiaanse drankie, bestaan ​​uit 'n skeut espresso wat 'reggemaak' is met 'n skeut drank, gewoonlik grappa, brandewyn of sambuca.) (Baie handelsmerke), kaffegök of swartkopp (koffie met maanskyn) is 'n alkoholis koffie drink uit Rüdesheim in Duitsland uitgevind in 1957 deur Hans Karl Adam. Dit word gemaak met Asbach Uralt -brandewyn met koffie en suiker, en word bedek met slagroom.
A Pharisäer (Deens: farisæer), wat 'n Fariseër beteken, is 'n alkoholiese koffiedrankie wat gewild is in die distrik Nordfriesland van Duitsland. Dit bestaan ​​uit 'n beker swart koffie, 'n dubbele skeut rum en 'n bolaag slagroom. In 1981 het 'n hof in Flensburg beslis dat 2 sentiliter rum (0,70 imp fl oz) 0,68 Amerikaanse fl oz nie voldoende was om 'n regte Pharisäer te berei nie.  is 'n ou drankie van Tenerife wat espresso, kondensmelk, skuimmelk, suurlemoen, kaneel en Licor 43 kombineer, wat in 'n later gewysigde vorm as die Carajillo oor die Atlantiese Oseaan gedra is.
A Carajillo is 'n Spaanse drankie wat koffie kombineer met brandewyn, whisky, anisette of rum. Dit is tipies van Spanje en volgens volksetimologie dateer die oorsprong daarvan van die Spaanse besetting van Kuba. Die troepe het koffie en rum gekombineer om hulle moed te gee (coraje in Spaans, vandaar "corajillo" en meer onlangs "carajillo"). Daar is baie verskillende maniere om 'n carajillo te maak, wat wissel van swart koffie met die gees wat eenvoudig ingegooi is tot die verhitting van die spiritus met suurlemoen, suiker en kaneel en die laaste byvoeging van die koffie. 'N Soortgelyke Italiaanse drank staan ​​bekend as caffè corretto. Die Amerikaanse weergawe van 'n Spaanse Koffie maak gebruik van 'n verhitte Spaanse koffiemok met 'n suikerrand met 3/4 ons rum en 1/2 ounce triple sec. Die drank word dan aan die brand gesteek om die suiker te karameliseer, met 2 onse koffielikeur en dan bygevoeg om die vlam te blus, en dan afgewerk met 3 tot 4 onse koffie en slagroom. het sy oorsprong in die Britse leër, gewoonlik gemaak deur swart tee met rum te meng, maar in Australië en Nieu -Seeland word dit eerder met swart koffie gemaak. Op ANZAC -dag word hierdie weergawe aan soldate voor dagbreekdienste bedien as deel van die "geweervuurontbyt".
Hotshot, is 'n Sweedse skoot met 1 deel Galliano, 1 deel, koffie en 1 deel Heavy Cream
Die kafeïeninhoud van hierdie koffiedrankies, in die mate waarin kafeïen daarin voorkom, sal nie dronkenskap van hul alkoholinhoud voorkom nie. In plaas daarvan kan die kafeïen die ware mate van etanol-geïnduseerde verlies aan koördinasie verberg.
Melya is koffie gegeur met kakaopoeier en heuning.  Soms word room bygevoeg. 
Die Marocchino word gemaak van espresso, gestoomde melk en kakaopoeier, soortgelyk aan die espressino. [ aanhaling nodig ]
'N Café miel bevat 'n skeut espresso, gestoomde melk, kaneel en heuning. Die naam kom van die Franse woord heuning, miel. [ aanhaling nodig ]
Mokka of kafee mokka of mochaccino
'N Café mokka is 'n variant van 'n caffè latte. Soos 'n latte, is dit gewoonlik 'n derde espresso en twee derdes gestoomde melk, maar 'n gedeelte sjokolade word bygevoeg, gewoonlik in die vorm van 'n sjokoladesiroop, hoewel ander verkoopstelsels kitssjokoladepoeier gebruik. Mochas kan donker of melksjokolade bevat.
Die term moccaccino word in sommige streke van Europa en die Midde -Ooste gebruik om caffè latte met kakao of sjokolade te beskryf. In die VSA verwys dit gewoonlik na 'n cappuccino gemaak met sjokolade.
'N "Cafe borgia" is 'n mokka met lemoenskil en soms lemoensmaak bygevoeg. Dikwels bedien met slagroom en bedek met kaneel. [ aanhaling nodig ]
Café de olla of pot koffie is 'n tradisionele drank op koffie, gemaak met erde kleipotte of potte in Mexiko en ander Latyns-Amerikaanse lande. Dit is gegeur met kaneel en piloncillo. Word hoofsaaklik verbruik in kouer weer, gewoonlik met die merienda -ete, en vergesel van gebak. [ aanhaling nodig ]
Café Rápido y Sucio [ aanhaling nodig ]
'N Café Rápido y Sucio of 'n Vinnige en vuil koffie, is eenvoudig drie skote espresso bedek met sjokolade of mokka stroop. Anders as 'n café -mokka met melk of 'n Americano met water bygevoeg, 'n Café Rápido y Sucio of 'n Vinnige en vuil koffie is slegs espresso en sjokolade. Enige variasie van hierdie drankie wat meer as drie skote espresso bevat, word 'n Vinnige en vieslike koffie.
'Two Guys Praline coffee', 'n skepping van die kortstondige Two Guys uit die Brusselse kafee in Bangor, Gwynedd. Dit is een deel espresso oor 'n Belgiese Praline -sjokolade, twee dele gestoomde melk en 12 ml versoete kondensmelk.
Sommige koffiewinkels bied geurstrope wat kliënte by hul koffiedrankies kan voeg. Sommige romers wat nie suiwel bevat nie, het gegeurde weergawes, soos haselneutgeur en Irish Cream-geur (laasgenoemde is nie-alkoholies).
Griekse frappé (Café frappé) (Grieks: φραπές), soms deur onafhanklike koffiehuise 'n javaccino    genoem, is 'n skuim-bedekte yskoffiedrankie wat gemaak word van bespuitdroogde oploskoffie. Dit is veral in die somer baie gewild in Griekeland, maar het nou na ander lande versprei.
Daar is talle maniere waarop hierdie koffie aangepas kan word volgens die smaak van die individu, soos: alle water-geen melk half-half melk en verskillende soetheidsvlakke. Frappe is ook uiters gewild in die land Ciprus, waar vars melk in plaas van kondens gebruik word. In Frans, as 'n drankie beskryf word, beteken die woord frappé geskud of afgekoel, maar in die populêre Griekse kultuur word die woord frappé hoofsaaklik gebruik om te verwys na die skudding wat verband hou met die bereiding van 'n café frappé. [ aanhaling nodig ]
Griekse Freddo -voorbereidings Redigeer
Freddo Espresso is 'n skuim bedekte yskoffie gemaak van espresso. Dit word in elke kafee en koffiewinkel in Griekeland aangetref. Dit is ongetwyfeld gewild onder die jongmense gedurende die somer of op warm dae. As gevolg van die baie warm somers in Griekeland en die behoefte om van die hitte te ontsnap, het mense koue variasies begin maak van die gewilde koffiestyle. Dit bestaan ​​uit twee skote espresso (30-50 ml), suiker en ys (60-100 ml) 1: 2 (espresso-skote: ys). Die espresso word gemeng met die suiker in 'n frapièra ('n drankmenger). Die frapiera meng die koffie met die suiker, produseer 'n skuim uit die olies van espresso en verlaag die temperatuur. Die koffie word dan oor ys gegooi in sy opdienglas. Die smelt van die ysblokkies verdun die koffie en lei tot 'n gewenste bitterheid en sterkte.
Freddo Cappuccino Wysig
Freddo Cappuccino is 'n ander variant van die oorspronklike cappuccino. Dit is so gewild soos die freddo -espresso. Dit volg dieselfde proses as die freddo -espresso, maar aan die einde word skuim en geroomde melk bygevoeg in verhouding 1: 2 (espresso -skote: melk) en 1: 2 (espresso -skote: ys). Onlangs het die Coffee Island -koffiewinkel ('n koffiewinkel in Griekeland) 'n nuwe skuim- en roomneiging in freddo -cappuccino gevestig. Hulle gebruik plantaardige melk wat in die room geroom word frapièra. Die resultaat is 'n stywer en soeter room.
Mazagran (soms verkeerd gespel as Mazagrin) is 'n koue koffiedrankie wat sy oorsprong in Algerië het. Dit word gewoonlik in 'n lang glas bedien en word gemaak met koffie en ys. Soms word suiker, rum, suurlemoen of water bygevoeg. Soms word 'n vinnige weergawe verkry deur 'n voorheen versoete espresso in 'n koppie met ysblokkies en 'n skyfie suurlemoen te gooi. [ aanhaling nodig ]
A Palazzo is 'n yskoffie -variant, gewild in Suid -Kalifornië. Dit is twee skote espresso, afgekoel onmiddellik na brou en gemeng met versoete room. 'N Palazzo word gewoonlik gemaak met 'n moka -pot. [ aanhaling nodig ]
Die minimale Ice Shot, afkomstig uit Australië en soortgelyk aan die Mazagran, is 'n enkele skeut vars espresso gegooi in 'n gewone latteglas wat met ys gevul is. Die warm koffie, as die ys smelt, word dit verdun en vries weer tot 'n granita-agtige tekstuur. Die toevoeging van 'n enkele skeppie roomys bo-op is 'n gewilde variant. Geen melk, suiker, ekstra geurmiddels of room is betrokke nie. [ aanhaling nodig ]
Shakerato is 'n yskoffie wat gemaak word deur espresso en ysblokkies te skud.
Kitskoffie is 'n drankie afkomstig van gebroude koffiebone. Through various manufacturing processes the coffee is dehydrated into the form of powder or granules. These can be rehydrated with hot water to provide a drink similar (though not identical) to conventional coffee. At least one brand of instant coffee, "Camp Coffee," is also available in concentrated liquid form.
An affogato (Italian for "drowned") is a coffee-based dessert. "Affogato style", which refers to the act of topping a drink or dessert with espresso, may also incorporate caramel sauce or chocolate sauce. When ordered, an Affogato tends to be served with scoops of ice cream with a shot (or 2) of espresso poured over the top, sometimes mixed with a liqueur. A white Affogato is the same as a regular Affogato, just with milk added. [ aanhaling nodig ]
South Indian Coffee, also known as Mysore Filter Coffee of Kaapi (South Indian phonetic rendering of "coffee') is a sweet milky coffee made from dark roasted coffee beans (70%–80%) and chicory (20%–30%), especially popular in the southern states of Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala and Tamil Nadu. The most commonly used coffee beans are Koffeey Arabica (Coffee Arabica grown from Arehalli Village) Peaberry (preferred), Arabica, Malabar and Robusta grown in the hills of Karnataka (Kodagu, Chikkamagaluru), Kerala (Malabar region) and Tamil Nadu (Nilgiris District, Yercaud and Kodaikanal). [ aanhaling nodig ]
8 US fluid ounces (240 ml) coffee cups. There are a number of small-sized drinks that use tacitas de pocillo, including such sweetened varieties as café cubano en café cortado, but these are usually not called a pocillo rather, the Spanish diminutive suffix "-ito" is usually added to the name of the drink wanted in a pocillo size cup. For example, a pocillo-sized cortado is usually called a cortadito. [ aanhaling nodig ]