Ongepasteuriseerde see-duindoringkonfyt - Jam - Knuppels - 2021
Ongepasteuriseerde bestanddele vir die bereiding van konfyt van die see-duindoring
Suiker 1 kilogram 300 gram
Suiwer gepasteuriseerde water 500 milliliter
Hoofbestanddele: Seeduif, suiker
Skêr, diep geëmailleerde bak, diep vergiet, stoof, kastrol, houtlepel of kombuisspatel, skimmer, kegel, halfliter gesteriliseerde pot - 5 stuk, gesteriliseerde preserveerdeksel - 5 stuk, kombuishanddoek - 1 - 2 stuk, wolkombers
Ongepasteuriseerde bereiding van konfytkonstruksie:
Seebosbosbessies is baie styf teen die takke, neem die skêr en sny dit versigtig in 'n groot, diep geëmailleerde bak. Verwyder die bedorwe, vrot, en sny die stingels af met die skêr en gooi dit in 'n groot diep kolander. Spoel die seebosdoring onder lopende water af van verskillende soorte kontaminante en laat in 'n vergiet sodat al die glas glas is. Plaas dan die bessies terug in die gewaste bak.
Skakel die stoof tot op 'n medium vlak en sit 'n pan met die regte hoeveelheid gedistilleerde water daarop. Nadat die water gekook het, gooi die regte hoeveelheid suiker daarin en kook die stroop vir 5 tot 10 minute totdat die suiker heeltemal opgelos is, roer dit van tyd tot tyd met 'n houtlepel of houtkookpatel. Giet dan die stroop in 'n bak bessies en laat dit vir 30 tot 40 minute brou. Sit daarna die bak met die bestanddele op die stoof en kook die konfyt vir 10 minute op 'n swak kar, roer deur en skuif die skuim voort met 'n lepel. Tyd word oorweeg nadat die totale massa gekook is. Sit die konfyt op 'n koel plek en bedek die bak met 'n deksel. Die volgende dag kook die konfyt weer vir 10 minute, en vergeet nie om die skuim met 'n lepel te verwyder nie en laat staan ​​oornag. Kook die konfyt op die derde dag vir 15 minute.
Stap 3: maak die konfyt toe.
Nadat u die konfyt vir die derde keer gekook het, neem die spens en gooi dit warm in die gesteriliseerde flesse wat bedek is met gesteriliseerde deksels vir bewaring en rol die stekel dadelik op vir bewaring. Vog die flesse met 'n klam handdoek en draai dit onderstebo en plaas dit op die vloer. Sit 'n wolkombers bo-op vir bewaring sodat daar geen gapings tussen die vloer en die kombers is nie, sodat die konfyt geleidelik sal afkoel sonder skielike temperatuurveranderinge. Plaas die afgekoelde blikke op 'n donker, koel, goed geventileerde plek, soos 'n spens, 'n kelder of 'n kelder.
- - U kan hierdie metode van konfytvoorbereiding toepas op enige ander vrugte en bessies, byvoorbeeld bessies, aarbeie, kersies, appels, pere en vele ander. Moet natuurlik nie vergeet dat minder gepasteuriseerde konfyt minder vitamiene en voedingstowwe behou as gepasteuriseerde konfyt nie, maar die smaakkwaliteit van beide die eerste opsie en die tweede is identies.
- Onthou dat alle toerusting wat u tydens die voorbereiding van u werkstuk gebruik, deeglik met skoonmaakmiddels of koeldrank gewas word, gesteriliseer of met kookwater behandel word!
- - Om hierdie soort konfyt voor te berei, kan die uindoornbessies in 'n vleesslyper of in 'n blender gekap word, en kook die konfyt volgens bogenoemde resep.
- - Dikwels word 'n stok vanielje en kaneel in hierdie tipe konfyt gesit vir 'n meer eksotiese geur. Hierdie speserye word in die laaste derde gaarmaak geplaas en daarna verwyder.
- - U kan deksels en blikke op verskillende maniere steriliseer om meer hieroor uit te vind - volg hierdie skakel.