'N Saak van vleissweet in Montevideo, Uruguay - Versamelings
'N Saak van vleissweet in Montevideo, Uruguay
Op 'n reis na die Uruguayse hoofstad, word die redakteur van die Matador Trips, Hal Amen, bedek met diervet en worsvet in die lug.
Ek en my vrou ry op die wipplank tussen 'n volledige veganisme en 'n pakkie hiënas. Maar toe ons van Mercado del Puerto hoor, was daar geen twyfel aan watter kant ons in Montevideo sou beland nie.
1. Die mercado is geleë in 'n atmosferiese gebou wat soos 'n treinstasie lyk. Vensters op die dak laat baie lig in, en daar is 'n outydse kloktoring in die middel. Joint's het klas gekry. Al die foto's: 'n lied onder die suiker suiker + skrywer
Restaurante in die vleismark
2. Al die restaurante is basies dieselfde ... en almal wil JOU hê! As u nie die afwysende kop laat sak nie, sal u waarskynlik geboelie word om in die eerste stoel te sit wat u verbygaan.
3. Elke restaurant het tot drie operasies langs mekaar: die kroeg, tafels wat blootgestel is, en 'n "liefdery" eetkamer.
4. Ons het uiteindelik op die kroeg by Estancia del Puerto gaan sit. Een van die asadore gooi 'n blok in die sentrale vuur, terwyl ons luide gasheer (laat ons hom Diego noem) die gangetjies skandeer vir ander verbygangers om oor te skree.
5. Die volle verspreiding.
6. Kort voor lank kom ons keuses uit. Kom ons kyk ... ons het 'n paar reuse soetbroodjies (molleja), bloedwors (morcilla), gewone wors (chorizo), "München-styl" wors (dit was baie dig en ewe walglik), rooi paprika ( morrón), en 'n gebakte aartappel.
Parrillada in die vuur
7. Niks soos 'n maaltyd by die vuur nie.
8. My vrou het vroeg uitgekryt, so ek is gedwing om die oorskot weg te sit.
9. Die werk aan die parrilla het nooit gestop nie. Diego het gesweet en geskerts dat hy gehidreer bly deur rooiwyn te laat verdwyn. Daarna reik hy dadelik onder die toonbank uit, hys 'n reuse koppie tee en neem 'n vyf-sekonde trekking.
10. U kan my nie in hierdie een sien nie, maar teen die tyd dat dit alles verby was, het ek op die agtergrond gevoel soos die parrillador. Ek was gereed om huis toe te struikel en die vleissweet af te stort.