Versoete Kersie Resep Met Variasies
Bevrore en poeierkous-slaaisousies is gerieflik en langdurig, maar niks slaan op die geur en tekstuur van vars, tuisgebakte slagroom nie. Dit is die perfekte bolaag vir peperkoek , vars aarbeie of aarbei kortkoek , en dit is die beste topping vir 'n lekker roomtaart . Dit maak ook 'n lekker vulling vir roomvleis .
Het jy geweet jy kan geklopte room vries? Al wat jy hoef te doen is om dit te laat sweep, laat val of pyphoop slagroom op 'n perkamentpapier-gevoerde bakplaat, en dan vries totdat dit solied is. Plaas die slagroomhope in 'n seëlbare houer of vrieskas en stoor dit in die vrieskas vir tot 3 maande. Neem die gevriesde hoender uit die vrieskas ongeveer 10 tot 15 minute voordat jy beplan om te dien.
Die basiese resep vir gesoetste slagroom word gegeur met suikers en vanieljins, maar daar is baie ander moontlike geure, kleure en byvoegings. Onder die resep, sal jy 'n paar nuttige voorbereidingswenke en verskeie gewilde roomkieswisselings vind.
1 koppie swaar room (of slagroom, verkoel) *
2 tot 4 eetlepels banketbakkersuiker
Klits die verkoelde room in 'n mengbak met 'n elektriese menger tot byna stywe.
Voeg die suiker en vanielje van die banketbakkers by; klop totdat die room pieke hou.
Sprei die geklopte room bo-op verkoelde tert of poppie op broodpudding, peperkoek, cobblers of ander nageregte.
* Slagroom (of "ligte slagroom") bevat 30 tot 36% melkvet terwyl swaar room (of "swaar slagroom") 36 tot 40% bevat.
Een koppie slagroom of swaar room sal 2 koppies slagroom lewer.
Suikergoed-suiker bevat maïsstysel wat die slagroom help stabiliseer. U kan granulatsuiker gebruik - verkieslik superfyn- of bruinsuiker, maar dit sal nie die ekstra stabiliteit hê nie en kan effens korrelig bly.
Jou room sal vinniger klop as jy die bak en klopjakkies in die yskas of vrieskas afkoel.
Begin die room met 'n lae of medium lae spoed aan en laat die spoed vermeerder terwyl dit verdik. Dit sal spatsels tot 'n minimum beperk.
Gebruik 'n bak wat diep genoeg is om die room in volume te verdubbel. 'N Diepe bak sal ook spatsels bevat.
Moet nie suiker of geure voeg totdat die room dik is nie en begin sagte pieke vorm.
Moenie die room oorskadu nie. As vaste bolletjies botter begin vorm, is jy te ver gegaan.
Maple Whipped Cream: Los die suiker en vanielje uit en sla 3 eetlepels van die donkerste ahornstroop in die room wanneer dit sagte pieke begin vorm.
Sjokoladebloempot: Sit 3 gram gekapte semisweet sjokolade in 'n medium bak. In 'n klein kastrol oor medium hitte, kombineer die room met 2 eetlepels poeiermelk. Bring die room tot kookpunt en gooi dit dan oor die sjokolade; Roer tot glad. Verkoel die sjokolade- en roommengsel tot dit deeglik verkoel is. Plaas die verkoelde mengsel oor na 'n groter bak en klop dit tot sagte of stywe pieke.
Gekruide slagroom: Voeg 1/2 teelepel gemaalde kaneel saam met die gepoeierde suiker en geurmiddels by.
Sitrusbloempie: Vervang die geurmiddels met sowat 1 eetlepel fyngraseerde suurlemoen- of lemoenskil.
Suurlemoensap Met slagroom : Maak die slagroom met 1 eetlepel suikersuiker en laat die vanielje weg. Klits wanneer die stywe pieke vorm, eet 3 eetlepels gekookte suurlemoenvarkies in die room.
Likeurs: Vervang die geurmiddels of voeg dit by 'n eetlepel of twee van 'n gegeurde likeur in. Probeer koffiegeurde likeur, amaretto (amandelgeur), Cointreau of Grand Marnier (oranje), Chambord (framboos), of 'n hazelnoot likeur, soos Frangelico. Die moontlikhede is eindeloos!
Koffie Gegeurde Gehaktroom: Voeg 2 teelepels spitspekkaas of koffiegranules by die room voordat dit gesweep word en gebruik die groter hoeveelheid (4 eetlepels) poeiermelk.