Die mannetjie begin broei wanneer daar 10 tot 12 eiers in die nes is en in die broeitydperk van 53 dae vreet hy niks nie. Hy oorleef op sy vet, staan selde op om water te drink en draai die eiers omtrent tien keer ‘n dag om.
Dié voëls slaap nie dwarsdeur die nag nie, maar in kort rukkies terwyl hulle op ‘n koddige manier plat op die grond sit. Dié is nuuskierige voëls wat ander diere en mense graag dophou. Hulle het verskillende geluide, soos ’n harde geboe, gedrom en kreun wat tot 2 km ver gehoor kan word. Mense sê dat die mannetjies geluide soos varke maak.
Daar word kommersieel met emoes geboer vir hulle olie, vleis, eiers, huide en selfs vere. Die eerste aanleg wat emoevet tot olie vir die farmaseutiese en skoonheidsbedryf verwerk is in Gauteng in werking gestel.
Van die uitdagings wat die plaaslike emoeboerdery in die gesig staar, is die vervoer van voëls na goedgekeurde slagpale, bemarking van emoe-produkte en die feit dat die aanbod van voëls die vraag na olie oortref.