Nuwe studie vind gluten mag nie sleg wees as u gesond is nie - Inligting - 2022
Nuwe studie vind gluten mag nie sleg wees as u gesond is nie
Glutenvrye diëte het die afgelope paar jaar gewild geword, met amper drie miljoen Amerikaners wat 'n glutenvrye dieet volg. Dit is 'n interessante nommer, gegewe dit 82%van die bevolking is nie gediagnoseer met enige verwante gesondheidskwessies nie.
Mense met coeliakie of mense wat aan glutenintoleransie ly, moet inderdaad wegbly van voedsel wat gluten bevat. Maar nou toon 'n nuwe studie waarom diegene wat gesond is en geen probleme met gluten het nie, die behoefte moet voel om daarvan weg te bly nie.
VERWANTE: UTRAVERWERKTE VOEDSEL WORD GEKOPPEL MET VROEË DOOD
Hoe het die studie tot hierdie gevolgtrekking gekom?
Uitgevoer as 'n dubbelblinde, gerandomiseerde toets - beskou as die betroubaarste styl van toetse tot nog toe - 'n groep 28 gesonde vrywilligers glutenbevattende meel geëet oor 'n twee weke periode. 'N Dubbelblinde, gerandomiseerde proefneming is een waarin nie die vrywilligers of die navorsers weet of die meel, in hierdie geval, gluten bevat of nie.
28 vrywilligers is verdeel in twee groepe en is gevra om 'n glutenvrye dieet vir die 14 dae verhoor. Elke persoon het 'n hoeveelheid meel gekry om te verbruik twee keer 'n dag - sommige het meel bevat wat gluten bevat, ander het die glutenvrye weergawe gehad.
Aan die einde van die verhoor, wat deeglik onder beheer was en noukeurig gereguleer is vir vooroordeel, is die vrywilligers nagegaan op buikpyn, terugvloei, slegte spysvertering, diarree en hardlywigheid. Hul gevoelens van moegheid is ook bepaal.
Die vrywilligers het geen geskiedenis van dermprobleme gehad nie, soos die prikkelbare dermsindroom, en is noukeurig gemonitor oor die verhoor.
- Timothy Caulfield (@CaulfieldTim) 27 Augustus 2019
Die resultate? Daar was geen verskil tussen gesonde deelnemers nie.
Wat dit suggereer, is dat die vermyding van gluten vir 'n gesonde persoon min of geen verskil maak nie.
Mense wat ly aan glutenkwessies is 'n ander verhaal
In skrille kontras, toe diegene met glutenintoleransie tydens die verhoor gemonitor is, 90% deelnemers het tydens die toetse teruggeval.
Vir diegene met coeliakie kan die probleme wat verband hou met die inname van gluten geweldig wees. Dit kan so ver gaan as om die binneste voering van die dunderm te vernietig, onvrugbaarheid, senuweeskade en aanvalle.
Hierdie simptome is gelukkig skaars, met minder as een persent van die totale Amerikaanse bevolking wat op hierdie manier ly. Dit gesê, dit kan 'n ernstige siekte wees en nie ligtelik opgeneem word nie.
Vir diegene sonder glutenintoleransies, en volgens hierdie nuwe proefneming, is dit egter veilig om te sê dat die verbruik van gluten geen bedreiging vir hulle is nie.