Aartappelbredie met blomkoolresep - Nuwe resepte - 2022
Aartappelbredie met blomkool
Ons maak die groente skoon: was, ui, wortel, knoffel en sny dit fyn.
Sit 'n paar eetlepels olie in 'n pan met 'n bietjie water en sit die gekapte groente in. Laat prut vir 'n paar minute. Voeg nou die soetrissiepasta by.
Ons maak die aartappels en blomkool skoon en was. Ons sny die aartappels in blokkies en breek die blomkool in trosse en voeg dit by die pot waaroor ons soveel water sit as wat dit bevat.
Bedek met 'n deksel en laat kook. Voeg die ingemaakte tamaties, sout en peper na smaak by en laat nog 10 minute staan. As die stoofpot gereed is, skakel die hitte af, sit die fyngekapte pietersielie en bedek dit met 'n deksel.
Indiese blomkool en aartappelbredie
Indiese kos is nie die gesondste nie, maar dit is so lekker. In die Indiese kookkuns word braai baie gebruik, wat, hoewel dit goed in geregte smaak, nie 'n gelukkige keuse vir ons gesondheid is nie. Maar van tyd tot tyd laat ons onsself 'n bietjie ontsnapping toe. U kan die braai natuurlik oorslaan en die groente kook. 'N Goeie bredie sal uitkom, maar dit sal nie dieselfde smaak hê nie. Ek bied dit aan u aan soos ek dit by my skoonma geleer het.
Bestanddele vir Indiese blomkool en aartappelbredie:
600 gr blomkool
1 teelepel komyn (ek gebruik komyn omdat ek nie van die smaak van komyn hou nie)
1 teelepel chili
2 groot tamaties of 150 gr tamatiesap / sous
Voorbereiding vir Indiese blomkool en aartappels:
Ek het die blomkool gewas en dit in klein ruikers toegedraai. Ek het die aartappels gewas, skoongemaak en gesny. Ek het die gekapte ui, die knoffel en die gemmer gekap. Met behulp van die vysel het ek dit in 'n pasta gemaak en al die speserye voorberei sodat ek dit beskikbaar het as dit aan die beurt was.
In 'n dieper wok of pan het ek 'n eetlepel olie verhit en die blomkool liggies gebraai totdat dit goudbruin geword het. Ek haal dit uit op 'n bord en doen dieselfde met die aartappels.
In dieselfde warm wok sit ek 'n eetlepel olie en voeg komynsaad, mosterd en lourierblaar by. Hulle het begin dans as gevolg van die warm olie. Na ongeveer 30 sekondes het ek gemmer en knoffelpasta bygevoeg. Ek laat die olie 'n paar sekondes geur en voeg die ui vinnig by. Toe die ui sag word, voeg ek die speserye by en laat dit vir 'n minuut kook, en voeg dan die tamatiesap by.
Nadat ek die tamatiesap bygevoeg het, het ek die sous 10 minute laat kook, en dan die aartappels en blomkool, 'n bietjie water bygevoeg en die deksel daarop gesit. My stoofpot het ongeveer 20 minute gekook totdat dit mooi geval het en 'n digte en geurige sous agtergelaat het.
Kontroleer die bredie en voeg meer water by tydens kook, as u dink dat dit nodig is.
Dit was die hele ding. Al wat ons hoef te doen is om 'n deel van hierdie heerlike Indiese blomkool en aartappelbredie te geniet.