Resep Gekookte ham (suur koolsap) - Nuwe resepte - 2022
Gekookte ham (suur kool sap)
Ek weet dat spek varkvet is met muise wat in pekelwater gehou word en gerook word, so dit is nie ham nie.Wie glo my nie om meneer Dex Ham te raadpleeg nie, is die been, been, varkboud in pekelwater en dan gerook. Hierdie keer het ek my voorberei terwyl ek in die tienerjare geleer het van my tante en peetmoeder Irina, wat in Horoatul-Crasnei, Salaj County, gewoon het. Ek kan nie ham, spek en wors bo-aan die blok rook nie, dit is waarvoor Kati-neni, die ma van ons vriende, sorg. Onmiddellik herstel]. Ek het met die cosharca op die groen gras geloop en die ham was meer smaaklik bedien in die geselskap van dierbare vriende. Ek dra hierdie resep met liefde op aan alle liefhebbers van sulke gemors en veral aan die lewendige C. Dit is bekend wie dit is en aan die een wat nie net sorg vir die alledaagse kos nie P. V - en hier is dit bekend: D
'N Gerookte ham 2-3 kg
Suur koolsap (sterf)
'N Tiemie tak
'N Eetlepel swartpeperkorrels
Opsioneel 'n teelepel rooi paprika
RESEP VOORBEREIDING Meule in gekookte ham (suur koolsap):
Kook die ham vir 2 uur in die meul waarin jy tiemie, peper, lourierblaar en geskilde knoffel sit.
As die dobbelsteen te sout is, verdun dit met water. Dit was nie vir my nodig nie, want ek maak nie die sout te veel nie.
Ek het 'n rooskleurige sterfgeval gehad van groter liefde.
As die ham te sout is, sout dit deur dit 'n paar uur in koue water te hou.
Na kook, sit dit 30 minute in die oond om te "dreineer". Hierdie prosedure word in noodgevalle gebruik, anders word dit 'n dag lank op 'n skaduryke en lugagtige plek laat hang.
Bedien gemaalde ham met vars groente en tuisgemaakte pita.
Bedien 'n glas jinars voor eet, natuurlik pruime.
Die-suur kool sap
Rozosin -roz. Daar word ook van meisies of vroue gesê dat dit meelhars is: D.
Cosharca - mandjie takkies
Drink daagliks 'n glas koolsap. Iets ongeloofliks gaan in jou liggaam gebeur
In die koue seisoen het die meeste huisvroue suurkool in die spens, want dit kan vir baie heerlike geregte gebruik word. Kool, soms ook sap, word gewoonlik gebruik om te kook. Maar het u al ooit gedink dat u hierdie gewone koolsap op baie ander maniere kan gebruik? Wel, ja, dit is moontlik en het baie voordele vir die gesondheid, want kool is 'n voedingsryke groente.
Koolsap kan spasmas voorkom, maar ook dehidrasie. Dit bevat elektroliete wat die liggaam nodig het, en die probiotika in sy samestelling is wat die liggaam so nodig het. Hier is 'n paar wonderlike voordele van koolsap vir ons gesondheid, reg secretele.com .
1. Verminder spierkrampe
As u gewoond is aan sport, weet u dat die liggaam baie sweet tydens swaar oefening. Dit veroorsaak 'n wanbalans in natrium- en kaliumvlakke. As gevolg van hierdie wanbalans kom spierkrampe voor. Koolsap verminder spasmas vinnig en effektief en help om spiere te ontspan. Dit is meer effektief om krampe met 45% te verminder in vergelyking met gewone water.
2. Verlig sooibrand
Alhoewel dit vir jou vreemd kan lyk, kan koolsap baie effektief wees om sooibrand te verlig, en selfs die gevolge daarvan is onverwags.
3. Dit is nuttig vir brandwonde
Koolsap kan die brandwonde van die vel verlig deur 'n groot hoeveelheid vloeistof wat deur die vel verlore gaan, te vervang.
4. Verminder bloedsuiker
As u daagliks 'n glas koolsap drink, sal u bloedsuiker na normaal terugkeer. Die sap is dus baie nuttig vir diegene wat aan diabetes ly.
5. Hardlywigheid verdwyn
Gereelde gebruik van hierdie magiese likeur elimineer hardlywigheid heeltemal, en u liggaam sal baie beter voel.
6. Reguleer metabolisme en help u om gewig te verloor
Deur daagliks koolsap te drink, kan u gewig verloor. Aangesien dit as 'n natuurlike ontgiftingsmiddel dien, sal koolsap u help om ekstra kilo's te verloor gedurende die koue seisoen, veral as dit moeiliker is om fisiese aktiwiteit te volg.
Raak ontslae van gastritis
Verhit dit 'n bietjie voordat u 'n glas koolsap drink. Aan die einde van die sewe dae sal u 'n werklike verskil in die algemene toestand van u liggaam sien, en u sal baie beter voel.
Gepekelde koolsap: kontra
Omdat suurkool baie natrium bevat en baie sout bevat, is dit goed om oormatige verbruik te vermy, veral as u probleme ondervind met bloeddruk. Boonop bevorder oormaat sout waterretensie en nierprobleme.
As u baie suurkool eet, moet u nie verbaas wees as u opgeblase en dermgas in die gesig staar nie, want kool is ryk aan raffinose, wat een keer in die kolon die natuurlike fermentasieproses ondergaan, wat die vrystelling van dermgas bevorder. Onaangename simptome kan tot 2 dae aanhou, maar die gebruik van ensiemaanvullings kan u ongemak verlig.
'N Ander gevaar vir oormatige verbruik van suurkool is diarree, gepaard met maagkrampe. Ongefermenteerde raffinose in die stoelgang is die skuld vir hierdie situasie. Die slegte nuus is dat onverteerde raffinose kan lei tot swelling van die hande en voete as gevolg van waterretensie, en waterige en gereelde ontlasting (diarree).
Suurkoolsap het baie voordele vir u gesondheid, maar dit is terselfdertyd teenaangedui in verskillende situasies en moet matig verteer word om die voordele daarvan te geniet.
Waarom kook my koolsap?
Van sout, ek dink minder..moontlik is uit water..albei bakterieë het gevorm..dit doen hulle..soort slym.
Die lewe suig en dan sterf jy & # 33 Damn right & # 33
Plek:. langa brebenel.
Belangstellings: kookkuns en nog baie meer.
Liefie, jy kan met hulle doen wat jy wil. Ek het jou vertel van ander wat weet..ek is byvoorbeeld glad nie 'n kenner in terme van piekels nie ... ek sit net iets wat ek regtig nie hier kan vind nie, soos gekapte koolpepers of gesoute komkommers (alhoewel Ek is ook hier, ek is nie na my smaak nie ... dit is wat ek bedoel het)
Ek is jammer, en ek hoop jy gee nie om nie, en verstaan ​​dat ek net my mening gee ... maar ek kon dit nie meer eet nie, dit sou in my keel bly as ek weet dat hulle in die slym lê.
Dit is duidelik dat sout die skuld kan kry. dit maak nie eers regtig saak wat die fout is nie..ek weet dat een slym (piekels) = bakterieë (óf veroorsaak deur sout, water, groente..of enigiets anders), en hier is dit vir my aus..basta ...
Vermy hitte en humiditeit. Bêre op 'n droë plek na opening.
Energiewaarde kJ 86 kj
Energiewaarde kcal 21 kcal
vette 2 g
waarvan versadigde vetsure 0 g
Koolhidrate 0,3 g
proteïene 0,5 g
Sout 0,78 g
winklerswurst GmbH & amp. KG
Das ist mein Mann lieblings Getränk, kann man jeden Tag eine Glass trinken and ist gesund.
Geillll. Ons kan nie meer 'n goeie idee hê nie
Ons kan dit ook goed doen
Die Gech wird bei entsprechender Lagerung besser. Bisher war meine Erfahrung, dass sie nur salziger wird. Aber bei der letzten Bestellung im Winter vor 2 Jahren blieben einige Kanister bis heuer übrig and siehe da: auch der Geschmack war intensiver.
Alles best, Topkwaliteit
beter as selbstgemacht Danke, dass ich das kaufen kann
O, sterf. D Exzellentes Geschmack Wie versprochen, sehr gut.
Een gesundes, gescmackvolles Produkt
eenvoudig klas. sehr frisch und gesund
een Kanister mit Gech verwendet. Die Gech het een leicht bitteren Beigeschmack.
Kein Kommentar sehr gut and Gesund wenn dieser Saft vor dem Mordkomplott von dem Franz Fehrenbach and dessen Huren wie der Rufnischen President Klaus Johannis der Trottel vom Verfassung Schutz Stuttgart Maßen and all zusammen Gefischte Polizeibeamte sowei der OSSi Hure Angela Merkel dei Kok in den kleinen Geir das druckt wen dieses Gesindel nicht etwas zerstören kann.wie alle Behinderten dieser Sorte Mensch
Lekker en al vinnig leer. graag wieder
Versterk die ingewande en die ingewande.
Einfach nur lecker graag wieder danke
Wie het 'n vinnige haat ich dei Gech Eimer weise Getrunken. Gesundheit pur.
Gut is nie perfek nie
Gut, ons kan ook in Salz, ons kan dit met Wasser verdünnt.
Hallo, suur, skoon. Ek sou dit nog suurder wou hê! :)
. dieser Gech- Sauerkrautsaft. Ich verwende ihn zum Essen oder auch so zwischendurch ein Gläs´chen. Habe dieses schöne Getränk in Almen in Siebenbürgen bei meinen Großeltern ken en lieben gelernt en bin froh, es auch bei Euch Ihr. lieben Winkler´s, zu bekommen.
Die fout wat ons maak as ons kool piekel! Hier is die regte resep
Gepekelde kool resep. Omdat ons weet dat Roemeniërs vooraf hul planne vir die winterspens maak, bied ons vandag die korrekte resep vir suurkool aan en vertel ons wanneer u dit in vate moet sit om dit perfek te maak.
Op Saint Dumitru word soetkoolgeregte geëet en onmiddellik daarna begin jy met die eerste vat kool! Dit is omdat die Roemeense tradisie van "blikkieskos vir die winter" sê dat kool tussen Saint Dumitru en Saint Andrew gepekel word.
Hoeveel keer in hierdie interval en hoeveel vate suurkool jy gaan sit, is dit jou taak. Maar as u alles volgens die gewoonte wil doen, moet u 'n vat met suurkool by St. Dumitru vul (laat dit ryp word totdat u Lent binnekom) en nog een by St. Andrew's sit, sodat die suurkool nog goed is om te eet wanneer u Lent binnekom.
Hier is die resep vir suurkool:
Wat moet u weet as u kool kies? Dit moet goed gaar, dik, wit en met dun velle wees (dit sal nuttig wees vir sarmale). En die pekel word op die weegskaal voorberei: vir elke 10 liter water, 500 gr growwe sout, van die een wat geskik is vir piekels.
Maak die koolvat goed skoon (was dit en skud dit) en plaas dan 'n paar (korter) houtblokkies op die bodem. Sprinkel die speserye bo -oor: takkies tiemie, peper (vasgemaak in gaassakke), gedroogde dille. Skil en sny wortels en selderywortels in ronde skywe, skil en sny peperwortel in die lengte - en gooi dit in die vat (jy kan altyd net een deel gooi en die res tussen die koolkoppe gooi soos jy dit in die vat sit). Sommige voeg beet by - en dan word die kool pienk, of mieliepitte - wat die kool geelgoud sal maak.
Sny elke kool reguit van agter af, dan grawe jy daarin en sit 'n knippie sout daarin. Die kool word slegs met die rugkant in die vat geplaas. Druk goed, plaas 'n houtrooster bo -op, druk met twee of drie rivierstene of graniet en bedek met 'n groot, skoon handdoek. Laat dit so vir twee dae.
U berei u gedurende hierdie tyd voor pekelwater vir suurkool. Niks behalwe water en sout nie. Maak seker dat die sout goed smelt tot by die laaste korrel. Toe die twee dae verby was, gooi die pekelwater oor die kool. Pas weer die houtrooster en die klippe aan sodat hulle goed vasgemaak is en sit die deksel op.
In die volgende dae, die kool moet geprik word... Drie of vier keer in die eerste week. Eerstens neem u die skuim wat met die skuim gemaak is. Verwyder dan die klippe en rooster, was en droog. Vee af met 'n droë lap en die mure en die rand van die vat (tot op die vlak van die meul). Jy neem 'n dik, lang slang, sit dit in die meul, steek dit deur die kool en blaas hard daarin.
Na die eerste week word snoei minder gereeld gedoen, sodat u die deksel kan regmaak. As dit vir Kersfees droog gelaat word, moet die kool in die vat wat Saint Dumitru (of onmiddellik daarna) geplaas het, reeds suur wees, goed vir sarmale (en goed om te drink, soggens van 'n kater ...).
Ek koop 3-4 geskikte of selfs klein kool en maak dit skoon uit die eerste velle, verwyder die stingels en heel of gehalveer & # 8211 afhangende van hoe dit beter in die bak pas & # 8211 Ek sit dit in 'n bak. Gewoonlik gebruik ek die grootste pot in die huis van 10-12 l. nou sit ek 2 kool in twee gesny en twee heel sodat hulle goed sit en heeltemal bedek is met water. Hele kool, nadat ek die steel verwyder het, groei ek dit in 'n kruis op die steel en gooi 'n bietjie sout daarop.
Ek haal die agterkant van die kool uit en groei dit dwars
Los 150 g sout op in twee liter warm water - 'n handvol sout & # 8211 en giet die resulterende oplossing oor die kool. Die gevolglike oplossing moet geproe word en daarom moet bepaal word of meer sout bygevoeg moet word of nie. Ek verkies dat dit minder sout is en ek sout tot 'n minimum beperk. Vul met warm water sodat die kool heeltemal bedek is en drie vingers oorbly tot by die rand van die pot. Die kool sal na die oppervlak styg, dus gebruik die takke en plaas dit dwarsoor die kool en daaroor 'n bord om druk te plaas en die kool moet bedek bly met stowwe (die watersoutoplossing word tradisioneel genoem sterf). Om fermentasie te help en 'n sterker aroma en suurheid te gee, voeg ons heel dille drade by.
Plaas die kool in 'n 10 l -pot en giet die warm soutoplossing daaroor
Om die oplossing te homogeniseer, gebruik ek 'n plastiekstrooi om sap te drink of 'n slang waarmee ek stadig, deur blaas, lug inlaat om die ventilasie te suig en om die water-soutoplossing te homogeniseer. Dit is bekend dat hierdie proses in tradisionele terme genoem word pritocirea kool. Ek herhaal die stenigingsaksie soggens en saans. Ek plaas die pot nadat ek 'n deksel daarop gesit het, waar ek plek beskikbaar het. Dit moet nie kouer of warmer geplaas word nie, die omgewingstemperatuur is voldoende. Oor 4 dae is dit gereed. Op dieselfde manier berei ek somer en piekels voor, waarvan ek onder meer ook 'n ingelegde komkommer kook.
'N Bietjie geskiedenis van suurkool
In 'n poging om beskerming teen indringers te verkry, het die keisers van China 2200 jaar gelede begin met die bou van die grootste verdedigingsvesting, die Groot Muur van China. Uit hierdie tydperk het ons die eerste verwysings na suurkool, 'n basisvoedsel van Chinese werkers wat aan die muur werk. Hierdie Chinese suurkool is in ryswyn gegis. Meer as 1000 jaar gelede het Genghis Khan, wat die Groot Muur tydens aanvalle op China oorwin het, 'n passie vir suurkool ontwikkel en die resep van die Chinese geneem. Dit lyk asof die Mongole diegene is wat sout begin gebruik het om kool te piekel.
Die Mongoolse leërs is in 1241 by die grense van Europa gestop, maar het suurkool agtergelaat, wat vinnig deur die Duitsers oorgeneem is en sodoende verantwoordelik geword het vir die suurkool wat deur die Middeleeuse Europeërs geëet is. Dit is vreemd hoe suurkool vroeg deur die Mongole deur Europa moes kom, baie vroeër, die Romeine het dit geweet, aangesien dit voortspruit uit die instruksies vir die fermentasie van kool wat die Roemeense wetenskaplike Plinius in 50 nC geskryf het.
Later, na jare waarin die groot maritieme ryke hele bemanning op see verloor het as gevolg van skeurbuik, 'n siekte wat die matrose van destyds moes vrees, het kaptein James Cook met suurkool geslaan.
James Cook het voorberei om die Suidelike Stille Oseaan te gaan verken, en het piekelkool op sy lys van reisvoedsel ingesluit, want dit hou lank sonder om te bederf. James Cook, wat byna 3 jaar oor die hele wêreld gevaar het, het gevind dat skeurbuik nie meer slagoffers veroorsaak het nie, en dit was te danke aan suurkool wat baie ryk was aan vitamien C. Die gebrek aan hierdie vitamien was die hoofoorsaak van skeurbuik.
James Cook het die Copley -medalje ontvang vir ingelegde kool, die grootste wetenskaplike onderskeid van sy tyd. Met hom het 'n nuwe era in die navigasie begin deur suurkool in die dieet van matrose in te voer.
Duitse immigrante het suurkool na Noord -Amerika gebring waar dit nie ongemerk verbygegaan het nie en tydens die burgeroorlog weer sy plig gedoen deur die sterftesyfer van krygsgevangenes weens pokke van 90% na slegs 5% te verminder.
Suurkool is deel van die model se dieet
Die verbruik van suurkool is 'n uitstekende manier om die balans van bakterieë in die spysverteringskanaal te beskerm, suurkool wat die sg. vriendelike bakterieë:
& # 8211 inhibeer patogene, insluitend E. coli en Salmonella en verhoog die weerstand teen infeksies
& # 8211 bevat antioksidante wat vrye radikale wat 'n voorloper van kanker is, uitskakel
& # 8211 skakel hard verteerbare laktose van melk om in melksuur, baie makliker om te verteer
Genereer nuwe voedingstowwe, insluitend omega-3, vetsure, verteringshulpmiddels en minerale
Melksuurgis van suurkool is sterk ontsmettingsmiddels van die dermkanaal en daarom is dit raadsaam om nie suurkool te was nie, om dit nie te vernietig nie. Gepekelde kool en suur sap is tradisionele volksmiddels vir hardlywigheid. Fermentasie verhoog eintlik die voedingswaarde van kool, verhoog die inhoud van vitamien C, vergemaklik die opname van proteïene en die kalmerende effek op die senuweestelsel. Mense wat aan depressie ly, kan koolsap as 'n middel probeer. Gepekelde kool bevat vitamien U teen ulkus, dus dit is goed om maagsere te behandel. Dit word aanbeveel om elke dag 'n glas koolsap te drink. 'N Lae pH en 'n oorvloed laktobasille kan egter die ingewande ontstel van mense wat nie gewoond is aan die eet van suur kos nie.
Dit is uitstekend om vet te verbrand, en daarom het baie bekende modelle suurkool in hul dieet ingesluit.
Gepekelde koolsap. Die gesondste geneesmiddel vir baie siektes
Ek het in 'n vorige artikel gesê dat baie piekelsap verwaarloos en weggooi omdat hulle niks daarmee te doen het nie, maar kenners sê dat dit 'n ryk hoeveelheid voedingstowwe bevat wat die hele liggaam laat herleef. Van al die bekende piekels blyk dit dat suurkool aan die voorpunt van gesondheid is. In die verlede is suurkoolsap gebruik as 'n geneesmiddel vir die meeste siektes van die koue seisoen.
Gesoute suurkool behou en versterk nie net al sy eienskappe en vitamiene nie, wat help om longsiektes, hardlywigheid, bloedarmoede en voortydige veroudering te behandel.
Gepekelde koolsap is uiters gesond. Dit is ryk aan vitamien C (meer as lemoene), A, B1, B2, B3, B6 en B9 (foliensuur) en E, magnesium, kalium, yster, jodium. Melksuur in suurkoolsap is 'n bakterie wat minstens 4000 jaar lank as 'n gisting ontdek en gebruik word, wat 'n remmende effek op derm mikrobes het en die immuunstelsel versterk.
Gepekelde koolsap of gierst, soos dit ook in populêre terme gesê word, is die sap wat voortspruit uit ingelegde kool, en is 'n 100% natuurlike uittreksel. Ware piekels word verkry deur melksuurfermentasie, natuurlik, met stamme van wilde probiotiese bakterieë uit vars, gesonde groente en vrugte in pekelwater.
Kenners meen dat suurkool die enigste voedsel is wat geen probiotika van buite bevat nie, dit is 'n endogene produk.
Hier is die belangrikste voordele daarvan:
-As gevolg van die veselinhoud verseker suurkoolsap 'n goeie dermkanaal, wat hardlywigheid en dikdermkanker bestry. Dit word ook aanbeveel vir mense met prikkelbare dermsindroom.
-Gepekelde koolsap word in diëte aanbeveel. 'N Dodelike geneesmiddel vitamien die hele liggaam en ontgift dit.
-Gepekelde koolsap voorkom en belemmer kankergewasse. Dit is 'n sterk vyand van kanker, veral kolon- en borskanker (diegene wat 5 keer per week suurkool eet, het 'n 70% laer risiko om kanker te ontwikkel).
-Stimuleer bloedsomloop. Die daaglikse verbruik van 1-2 glase meulens los die sensitiwiteit vir koue maklik op, maar beveg ook koors.
-Verlaag die konsentrasie van slegte cholesterol (LDL), wat die verdikking van bloedvate voorkom.
-Pikkelde koolsap word aanbeveel vir nierstene, gastritis met 'n lae suurgehalte en giardiasis. Drink 'n halwe glas van hierdie sap vir 2-3 weke, 3 keer per dag, 'n halfuur voor 'n maaltyd. As die nierstene klein is, meng 1 liter dobbelsteen met 400 g ru -olie en die sap van 4 suurlemoene. Niks word 24 uur voor die prosedure geëet nie. Vir 4-5 uur reageer die liggaam met diarree, gedurende hierdie tyd reinig die galblaas van klippe. Na die prosedure, drink 2 weke kamille en venkeltee. Vir gastritis, drink dit daagliks, verhit dit voor die hoofmaaltye. Die dosis kan geleidelik verhoog word tot 2 glase per dag.
-Die swartbessie word ook aangedui in die geval van aambeie. Drink 100 ml verhitte dobbelsteen drie keer per dag voor etes. As aambeie verband hou met bloeding, drink dan 2-3 keer per dag 'n glas en eet daagliks suurkool slaai.
-Pikkelde koolsap behandel astenie en gebrek aan vitamiene in die liggaam (avitaminose). Meng 'n glas meul met 'n glas tamatiesap, voeg 150 ml gewone water, 'n eetlepel heuning en 'n eetlepel suurlemoensap by. Drink 'n glas twee keer per dag, tussen etes, totdat u gesondheid verbeter.
-Gepekelde koolsap behandel respiratoriese siektes (heesheid, pyn op die bors, longontsteking, asma). Meng gelyke dele gierst + water en drink die warm vloeistof 2-3 keer per dag.
Wetenskaplikes het tot die gevolgtrekking gekom dat suurkool 'n terapeutiese beginsel bevat wat bekend staan ​​as vitamien U teen ulkus, en daarom beveel spesialiste aan dat dit gebruik word om ulkusse te behandel.
Hier is 'n ou suurkool resep:
Die onderkant van die kool is bedek met die eerste velle kool. Sit die gekapte kool en kool in lae, gemeng met 'n knippie sout en groot gerasperde wortel. Voeg, volgens u voorkeur, skywe beet, dille of komynsaad by. Die oorblywende sout word opgelos in die hoeveelheid water wat nodig is om die houer te vul.
As jy te min sout gooi, kan slegte bakterieë ontwikkel, en as jy te veel gooi, groei daar nie goeie nie, so fermentasie vind nie plaas nie. Moet ook nie harde water gebruik nie, want dit is basies en kan sure neutraliseer. Dit is die beste om die harde water vir 15 minute te kook en dan die pot vir 24 uur bedek te laat. Die kool is bedek met 'n laag blare, 'n keramiekplaat word bo -op geplaas, met 'n gewig bo -op en dit word by 18 grade gehou. Die bord moet permanent bedek wees met matryse. As die matrys opklaar en die fermentasieproses eindig, beweeg die kool na die koue.
Die suurkoolsap word deur gaas gegiet, tot hoë temperatuur op 'n temperatuur van 80 ° C gebring, in 'n emaljebak (moenie kook nie) en dan in gesteriliseerde bottels gegooi en in die yskas gebêre.
4. Eienskappe van suurkool
Gepekelde kool dit word sedert antieke tye in voedsel gebruik. Gepekelde kool dit is ryk aan vitamiene C, B en K. Die proses van melksuurfermentasie versterk die voedingswaarde van rou kool.
Gepekelde kool is ryk aan kalsium en magnesium, terwyl dit 'n lae kalorie -inhoud het. Gepekelde kool word aanbeveel in diëte vanweë die hoë inhoud daarvan vesel, yster, kalium en mangaan.
Gepekelde kool onvoorbereid, bevat bakterieë (lactobacillus) wat ensieme produseer wat voordelig is vir die spysverteringskanaal.
Bogenoemde beginsels (veral pekelkonsentrasie) kan met sukses gebruik word by piekel.
Kool & # 8211 Kontra en moontlike newe -effekte
By mense met 'n sensitiewe spysverteringstelsel kan spysverteringstoornisse selde voorkom: opgeblasenheid, koliek of diarree. Om hierdie newe -effekte te voorkom, kan komyn of venkel sade by die suurkool slaai gevoeg word.
Kool word nie aangedui in geval van hipertensie nie, omdat dit baie sout bevat, in die geval van fermentasie kolitis of met hipertireose en hipotireose.