Wat is Chimichurri? - Tradisionele resepte - 2021
'N Veelsydige en verslawende Argentynse spesery
Smeer dit op brood, sit dit voor met 'n sappige steak wat warm van die rooster af is, of bedruip dit bo-op 'n bietjie geroosterde vis-dit is redelik moeilik om verkeerd te gaan chimichurri. Hierdie stapelvoedsel van die Argentynse kombuis word vinnig gewild hier in die Verenigde State. Die gemak van voorbereiding en elegante eenvoud het die status daarvan verseker as die volgende groot rage na pesto.
Klik hier om die steak met Chipotle-Lime Chimichurri-resep te sien.
Chimichurri is 'n mengsel van olyfolie, asyn, pietersielie, knoffel, suurlemoenskil en rooi chili -pepers. Sommige weergawes gebruik oregano, sommige nie, maar dit is die belangrikste bestanddele. Dit het 'n konsekwentheid soortgelyk aan basiliekruidpesto en kan as marinade sowel as 'n doopsous gebruik word; sy smaakprofiel kontrasteer goed met ryk en hartige vleis.
Klik hier om die gestreepte bas met Meyer Lemon Chimichurri -resep te sien.
Die oorsprong van Chimichurri is onduidelik, maar daar is 'n verhaal oor 'n Britse reisiger en 'n vriend wat in die 1800's na Argentinië gekom het. Die smaak en reuke van die tradisionele Argentynse kookkuns het hom so beïndruk dat hy besluit het om die perfekte sous saam met die oorvloed van geroosterde en gebraaide vleis saam te stel. Sy weergawe word egter nie vandag as chimichurri erken nie: Benewens die chili, oregano en knoffel, kombineer hy tamaties, uie, roosmaryn en tiemie - en sy weergawe bevat geen pietersielie nie, 'n hoofbestanddeel van die sous vandag.
Chimichurri – beste resep ooit!
Chimichurri is maklik om te maak en heerlik. Daar is 'n nuwe Mexikaanse restaurant naby my huis waaroor ek effens versot is, en my chimichurri is my nuwe gunsteling, en ek is opgewonde om te sê ek het dit reggekry! Gebruik hierdie resep om 'n chimichurri -steak te maak! (Hier is 'n uiteensetting van hoe om 'n steak te braai as u nie kan braai nie). Of 'n paar chimichurri -vis -taco's maak? Ek hou selfs daarvan op bros hoenderdye!
Chimichurri is 'n eenvoudige, ongekookte sous wat ook as marinade dien en by alle vleissnitte pas. Die meeste Chimichurri -resepte vereis vars pietersielie, knoffel, olyfolie en rooiwynasyn. Baie vra ook vir koriander en oregano. Chimichurri word meestal bedien met steak, maar dit is ook uitstekend vir alles van vis tot hoender en nog baie meer.
'N Bietjie geskiedenis van Chimichurri
Daar word vermoed dat die naam Chimichurri 'n mengsel van verskeie dinge in geen spesifieke volgorde beteken nie. Chimichurri is 'n noodsaaklike deel van die Argentynse kombuis, 'n bak chimichurri kan op elke etenstafel gevind word. Dit word ook gebruik om mee te kook, en dit kan op die vleis geborsel, gebraai of op 'n lepel gesit word, terwyl dit rus. Daar is selfs 'n rooi weergawe, alhoewel nie so algemeen nie, gemaak met tamatie en rooi soetrissie.
Beste Chimichurri -resepte
Eenvoudig, verfrissend en toegeeflik alles in een, dit is een van die beste chimichurri -resepte wat u sal vind. Dit neem glad nie tyd nie, en as u dit eers saam met u steak, hoender, vark of groente sit, sal u wonder hoekom u dit so lank misgeloop het. Maar danksy die eenvoud daarvan kan u verlore tyd vergoed!
Maklike Chimichurri -resep
Met net 7 bestanddele neem hierdie maklike chimichurri -sous 10 minute van begin tot einde. U kan dit opklits terwyl die vleis kook, maar ek hou daarvan om dit voor te berei, sodat die geure regtig bymekaar kom.
Platblaar-pietersielie - Maak seker dat dit vars is. U sal ook net die blare stewig wil pak as u dit meet.
Knoffel - vars knoffelhuisies gee chimichurri sy kenmerkende skerp rits. Ek gebruik 5 en dit is genoeg, maar die byvoeging van nog een of twee naeltjies sal nie skade doen nie.
Ekstra fynfilteerde olyfolie - Dit dra by tot die rykdom van die sous.
Gedroogde oregano - Help om die geur effens te versoet.
Rooiwynasyn - Bring die nodige suurheid in.
Rooipeper vlokkies - U kan die hoeveelheid aanpas, afhangende van u smaak.
Swart peper - Net 'n knippie is perfek!
Hoe maak u Chimichurri van Scratch
Maak die bestanddele bymekaar en gooi dit dan in die voedselverwerker. Dit is letterlik so maklik!
Deskundige wenke en truuks vir die perfekte Chimichurri elke keer
Kry jou pietersielie die dag wat jy dit maak. Omdat dit vars moet wees, wil u hê dat dit op die hoogtepunt van perfeksie moet wees.
En meet die pietersielie uit. Dit is wat chimichurri groen en mooi maak, maar as u nie die verhouding regkry nie, kan dit 'n meer bitter smaak gee.
Kies kwaliteit ekstra olyfolie van hoë gehalte. Dink aan die soort wat jy net op stukke brood kan drup en verslind.
Vermy die pietersielie stingels. As jy dit byvoeg, sal dit jou sous bitter maak.
Waaruit word chimichurri -sous gemaak?
Chimichurri-sous word gemaak met platblaar-pietersielie, vars knoffel, gedroogde oregano, ekstra suiwer olyfolie, rooiwynasyn, rooipepervlokkies en swartpeper.
Waarvoor word chimichurri gebruik?
Gewoonlik word Argentynse chimichurri gebruik as 'n spesery wat meestal op geroosterde vleis gebruik word. Maar u kan dit op soveel meer maniere gebruik as net chimichurri -steak. Ons is mal daaroor op gebraaide aartappels, pasta en rys. Dit is ook wonderlik vir slaaie en toebroodjies.
Hoe smaak chimichurri -sous?
Chimichurri is 'n bietjie skerp, maar pittig. Dit is verfrissend danksy die pietersielie, wat 'n aardse gevoel gee wat so goed met vleis werk.
Is chimichurri pittig warm?
Chimichurri moet 'n bietjie hitte hê, maar u kan die hoeveelheid speserye na u smaak aanpas met die rooipepervlokkies. Voeg meer by as u van pittig hou, en voeg minder by as u dit nie doen nie.
Wat is die verskil tussen pesto en chimichurri?
Terwyl albei olyfolie gebruik en groen is, gebruik pesto basiliekruid, knoffel, pecorino -kaas en dennepitte. Chimichurri het rooiwynasyn, pietersielie, knoffel en rooipepervlokkies, wat dit eerder 'n pittige smaak gee.
Gebruik u pietersieliestingels in chimichurri?
Nee, moenie die stamme in u chimichurri gebruik nie. Dit sal die sous bitterder maak.
Wat kan ek gebruik in plaas van chimichurri?
Daar is eintlik niks soos chimichurri nie, maar as u dit nie self kan maak nie, kan u salsa verde gebruik vir 'n lekker, pittige ervaring.
Waarom is my chimichurri -sous bitter?
Wees versigtig wanneer u die voedselverwerker met die ekstra suiwer olyfolie gebruik. U wil dit net saamvoeg. Deur te veel te meng, kan dit bitter word. So kan die pietersielie stingels ook bygevoeg word. En as u die pietersielie nie behoorlik meet nie, kan u te veel insit, die balans versteur en tot 'n bitter bondel lei.
Hoe maak jy chimichurri minder bitter?
Moenie die olyfolie te veel in die voedselverwerker meng nie en moenie die pietersielie stingels gebruik nie. Deur die verhouding van pietersielie soos in hierdie resep te laat lyk, sal die natuurlike bitter neigings van die pietersielie nie die geur oorskry nie.
Waarmee pas Chimichurri goed?
Ek hou daarvan om chimichurri saam met rompsteak te bedien, alhoewel ek dit met alle stukke biefstuk, gegrilde hoender, gebraaide varkvleis en selfs oondgeroosterde aartappels gesit het. My kinders sal dit ook bo -op rys gooi. Oorskiet is wonderlik om toebroodjies na die volgende vlak te neem. U kan waarskynlik u eie hand eet as u dit met chimichurri versmoor het!
Hoe om Chimichurri te bêre
Chimichurri moet in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word. Die eerste keer dat u dit maak, het u moontlik nie meer oor nie, want dit is so goed. Maar maak die volgende keer meer en sit dit in die yskas.
Hoe lank hou Chimichurri in die yskas?
In jou yskas hou hierdie chimichurri -sousresep 'n week lank. Daarna moet u dit vries.
Moet u chimichurri -sous in die yskas sit?
Ja, chimichurri moet in die yskas gehou word. Dit sal egter goed op die tafel wees om te bedien.
Kan u Chimichurri vries?
Ja! So maak 'n ton! Ek gooi dit graag in 'n ysblokkiebak en vries dit eers, en gooi dit dan in 'n vrieskas. Dit is soveel makliker op hierdie manier. Dit kan tot 3 maande in die vrieskas bly.
Hoe om Chimichurri te verhit?
U hoef dit nie te verhit nie! Chimichurri wat gevries is, kan eenvoudig oornag in die yskas ontdooi word.
U benodig net spens en 'n paar vars bestanddele
Chimichurri -sous bestaan ​​meestal uit pantry -krammetjies saam met vars bestanddele soos pietersielie, suurlemoen en knoffelhuisies. Soos die meeste souse wat van nuuts af gemaak is, kan die bestanddele in hierdie resep redelik buigsaam wees. Witwynasyn kan deur die rooi vervang word, en jy sal steeds die smaak kry. Koriander kan by die pietersielie gevoeg word om hierdie sous 'n droom van 'n kruie -liefhebber te maak. En die rooipepervlokkies is altyd opsioneel as jy nie van die hitte hou nie, laat dit weg.
Argentynse Chimichurri is 'n baie eenvoudige sous! U het geen spesiale toerusting nodig nie, behalwe 'n mes, 'n snyplank, 'n bak en 'n lepel.
Sommige resepte stel voor dat u 'n voedselverwerker gebruik, maar ek loop die risiko om die kruie te puree en chimichurri moet nooit soos 'n pesto wees nie! Gebruik dus hierdie geleentheid om aan die mesvaardighede te werk!
Hier is hoe ek hierdie Argentynse Chimichurri -resep maak. Soos altyd vind u die drukbare (en meer volledige) weergawe van die resep aan die einde van hierdie pos!
Stap 1: Kap
Kap elke bestanddeel so fyn as wat jy kan. As u kies om 'n voedselverwerker te gebruik, moet u die kruie nie fyn maak nie en die vloeibare bestanddele afsonderlik meng.
Wat is Chimichurri? - Resepte
Wat is Chimichurri presies? Chimichurri -sous is 'n Argentynse spesery, soortgelyk aan pesto, 'n sous wat in Suid -Amerika gewild is. Die smaakvariasies is eindeloos en ook al die moontlike gebruike. Leer hoe om hierdie basiese weergawe van Chimichurri -sous te maak, plus al die maniere waarop u dit kan gebruik.
Souse is my liefdestaal. Hoe kan u nie van 'n vars, hartige, geurige tuisgemaakte sous hou nie? Chimichurri is een van die souse wat ek voortdurend in die warmer maande aan die draai het. Chimichurri kan 'n steak, gegrilde hoender, gegrilde garnale, 'n arepa -toebroodjie na die volgende vlak neem! Ek weet nie, hierdie sous is na my mening amper drinkbaar. Die vars kruie ruik ook dat u kombuis na 'n buitelugrestaurant ruik. Dit is werklik 'n resep waarna u altyd sal terugkeer as u dit eers gemaak het.
Ek weet dus dat ons in baie van ons resepte sê dat as u nie vars kruie het nie, u gedroogde kruie kan vervang ... in hierdie resep moet u vars kruie gebruik. Dit is wat chimichurri, chimichurri maak. Boonop is dit ook 'n prettige woord om te sê.
Chimichurri word op verskillende maniere gemaak, koriander is nie altyd ingesluit nie, maar ons vind dit 'n baie goeie toevoeging. As u een van die mense is wat nie van koriander hou nie, moenie bekommerd wees nie, laat dit uit en voeg pietersielie by.
Dit is 'n eenvoudige resep en kan die vorige dag gemaak word en sal tot 5 dae in 'n lugdigte houer vars bly. Ek hou gewoonlik daarvan om die oggend wat ek van plan is om dit te gebruik, te maak, want dit gee al die kruie, sjalotte, uie, sout en rooipeper tyd om saam te trou. Dit is ook dadelik of die volgende dag wonderlik, dus moenie te veel bekommerd wees oor die tydsberekening met hierdie sous nie, dit is baie vergewensgesind.
Die braaiseisoen is op hande en hierdie chimichurri sal 'n uitstekende toevoeging wees tot enige proteïen, veral gegrilde of gerookte proteïene. Gewoonlik, as die weer verander, gaan ons uit met die geroosterde hoender. En dan is dit skielik asof ... Alles behalwe hoender! " Die beste manier om voedselvermoeidheid of verveling te bekamp, ​​is deur 'n heerlike, vars sous te gebruik. Daar is baie variasies van chimichurri en dit is ons s'n. Ek het 'n gevoel as u aanhou om hierdie eenvoudige sous te maak, u kom met u eie variasies.
Neem 1,5 koppies vars pietersielie. U wil dit lekker fyn sny, en u hoef nie bekommerd te wees oor die stingels nie. Hulle kan ook 'n lekker hap byvoeg. Dan wil u ½ koppie vars koriander kap. Weereens gee ek nie om om 'n bietjie van die stingels met my sous in te kap nie. As jy nie van koriander hou nie, kan jy dit verruil vir basiliekruid. Die laaste vars kruie wat ons gebruik, is oregano. Daar is werklik niks soos die reuk van vars oregano nie. Dit laat my dink aan die somer in Europa, waar ek verbasend genoeg my liefde vir eenvoudige, maar smaakvolle souse begin vind het. Nou oor na die res van die bestanddele. Ons gebruik ¼ koppie fyngekapte ui, 2 knoffelhuisies en 2-3 eetlepels gekapte sjalot. Ons skil die helfte van 'n suurlemoen en voeg dit by die bak en sap dan die hele suurlemoen. Voeg dan 2 teelepels sout, 1 teelepel fyngedrukte rooipeper by (dit is opsioneel), ¼ koppie rooiwynasyn en laastens ¾ koppie olyfolie van goeie gehalte.
As u tyd wil spaar, gee alles 'n growwe kap en dan 'n paar pulse in die voedselverwerker. Ek geniet dit eintlik om dit te kap, want ek hou van die verskillende teksture en groottes wanneer ek kruie met die hand sny en sny. Ons gaan nie lieg nie, maar ons het 'n paar vars suurdeeg gehad wat aan die buitekant lekker knapperig was en aan die binnekant sag was toe ek metings toets, en dit sorg ook vir 'n fantastiese doopsous!
Wel daar het jy dit! 'N Baie soet, heerlike, heerlike sous wat jy by jou reeks moet voeg. Dit is regte bestanddele. Baie bekostigbaar om te maak, en ek het dit aan niemand bedien wat nie geskok was om uit te vind hoe eenvoudig dit was om dit te maak nie. Ons hoop dat u dit net so geniet soos ons, en moenie vergeet om u foto's te deel en ons te laat weet wat u dink nie!
Wat is Chimichurri -sous vir steak?
Chimichurri is 'n super eenvoudige sous gemaak met gekapte pietersielie, knoffel, olyfolie, asyn en speserye. Dit verg geen kookkuns nie en dit neem net vyf minute om saam te gooi, wat dit 'n vinnige (en heerlike!) Toevoeging tot enige steakete maak.
Sommige resepte vir chimichurri -sous gebruik witwynasyn en ander rooiwynasyn. U kan ook gebruik, maar hierdie Argentynse chimichurri -sousresep gebruik witwynasyn. Net 'n persoonlike voorkeur. U kan dieselfde hoeveelheid gebruik, maak nie saak watter asyn u kies nie.
Die mees algemene tipe is chimichurri verde, of groen chimichurri -sous. As u wil weet hoe om chimichurri -sous te maak in die minder algemene rojo -variasie - rooi chimichurri -sous - kan u tamaties en rooi soetrissies byvoeg.
Is Chimichurri -sous Keto? Glutenvry? Gesonde?
Chimichurri -sous vir biefstuk is een van die maklikste lae -koolhidraat -speserye wat jy kan maak. En sy natuurlik lae koolhidraat, wat beteken dat daar geen ongewone lae -koolhidraatbestanddele is nie.
Met ekstra suiwer olyfolie, vars kruie en vars gemaalde knoffel, is 'n outentieke chimichurri -sous 'n wonderlike gesonde toevoeging tot u steak. Hierdie maklike chimichurri-sousresep word gemaak met eenvoudige bestanddele wat natuurlik keto, glutenvry, paleo en heel30-vriendelik is.
En dit is net so lekker vir iemand wat niks hiervan omgee nie!
Is Chimichurri -sous pittig?
Dit hang van jou af! Die speserye in hierdie chimichurri -sousresep kom van fyngemaakte rooipeper. Dit is aan u hoeveel u wil byvoeg! Ek beveel aan dat u net 'n bietjie begin en na smaak aanpas.
Hoe om Chimichurri -sous te gebruik
Die gewildste manier om chimichurri -sous te gebruik, is 'n spesery vir steak. Jy kan dit bo -oor drup of dompel. U kan selfs u groente -bykosse daarmee bedek!
Alternatiewelik kan u dit ook tydens die kookproses vir u steak gebruik. Chimichurri -sous marinade is ook heerlik, vir beide steak en hoender.
'N Held keer terug - Trimstix Orange Pineapple is TERUG!
Die langverwagte terugkeer, Trimstix Orange Pineapple, is terug om u suikerlange met 'n vars smaak te versmoor!
Raak die Trail Giveaway aan - kom hier in
Klaar om die laaste somerdae te geniet? Ons help u om die spoor te bereik met 'n paar wonderlike pryse, waaronder 'n GRATIS sak verfrissende Spryng - hier is hoe u kan deelneem om te wen!
Op die rooster gebraai, in die stadige oond klaargemaak, en met slegs 6 g koolhidrate, is dit die resep met varkvleis sonder suiker waarna u gesoek het!