Koninklike broodresep met melk en vlasaad - Die nuutste resepte - 2022
Koninklike brood met melk en vlasaad
Ek bied u my geweefde brood aan met melk en vlasaad, gemaak in die vorm van silikoon.
Jy kan koek, brood, koek maak, drob ... Dit moet nie gesmeer word nie, dit kleef nie, dit word egalig en die baktyd word met selfs 10 -12 minute verkort. Dis wonderlik! Die resultate is vanselfsprekend, dink ek ...
Vir die brooddeeg:
450 g Pambac meel,
250 ml warm melk,
1 blokkie gis 25 gram,
2 teelepels olie,
2 teelepels sout,
2 trosse vlasaad.
1 eetlepel melk gemeng met eiergeel,
VOORBEREIDING VAN RESEPTE Koningsbrood met melk en vlasaad:
Ek het die broodkors op die broodmasjien gemaak. 8 Deegprogram wat 1:30 duur.
Nadat ek die romp tot by die bad gehys het, het ek dit uit die bad gehaal, dit op die werkblad gesprei en in 3 verdeel. Elke kant het ek met die staaf gestrek, gerol en in 3 gevleg.
Ek sit die brood in die vorm van silikoon, smeer dit met eier gemeng met melk en strooi vlassaad.
Ek het die oond voorverhit tot 175 grade en die brood vir 25-30 minute.
Bestanddele vir die resep vir donsige tuisgemaakte brood met melk
- 1 kg wit meel
- 1 eier- 500 ml melk of 250 ml melk, 250 ml warm water
- 7 g droë gis (of 25 g vars)
- 50 ml olie (verkieslik olywe)
- 2 eetlepels melk of water
- sout, sesam, papawersaad, volgens voorkeure
600 g wit meel van graad
& # 8211 2 teelepels gerasperde sout
350 ml sana
& # 8211 3-4 eetlepels sonneblomsaad
& # 8211 200 g vars of ingemaakte wortels
Sif die meel en plaas in 'n bak met die sout, bakpoeier en sonneblomsaad (die hoeveelheid sade kan na wens verander word). Meng met 'n vurk. Voeg dan die gerasperde wortel op 'n klein rasper. Inmeng. Maak 'n gaatjie in die middel van die samestelling en voeg sana (jogurt) en melk by, meng geleidelik met 'n vurk tot glad. Hierdie deeg hoef nie met die hand geknie te word nie. Giet die samestelling op 'n werkoppervlak besprinkel met meel en gee 'n ronde vorm. Sit die brood in 'n skinkbord waarin ek bakpapier gesit het en plaas dit in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 40 minute. Bak tot goudbruin. Haal die brood uit die oond en laat afkoel, bedek met 'n handdoek. Dit is 'n baie lekker brood, 'n bietjie soet, met 'n effens knapperige kors.
5. Hawermoutpap vir ontbyt met sjokolade
'N Gesnyde piesang
½ koppie water (125 ml)
'N Klein hawer semels
2 donker sjokolade repies
3 eetlepels hawermout (30 g)
Verhit water en melk in 'n kastrol oor lae hitte en voeg die hawersemels by.
As dit verhit word, voeg die hawermout en sjokolade by. Roer tot glad.
Voeg die jogurt- en piesangstukkies by die hawermout.
Kookles: Vinnige brood met koeksoda
'N Lekkerny vir diegene wat lief is vir tuisgemaakte brood, maar nie tyd wil mors met knie en rys nie.
Ek hou van die reuk van vars brood en sy geur wanneer dit uit die oond gehaal word, maar soms lyk dit soos 'n groot moeite om geduld te hê om mooi te groei. Daar is ure se wag, plus die knie wat nie 'n blom in die oor is vir 'n klassieke brood nie. Brood met koeksoda lyk die ideale oplossing sodra ek dit ontdek het.
Ek het uitgevind omtrent koeldrankbrood, of koeksoda -brood, in 'n Amerikaanse MasterChef -uitgawe, waarin een van die deelnemers my verbaas het toe sy besluit het om brood te kook, al het sy net 'n uur beskikbaar. En ek was oortuig toe ek probeer dat dit 'n baie vinniger brood is om voor te berei.
Ek het deur die resepte gekyk en gevind dat, hoewel mense gedink het dat sy oorspronklik Iers is, sy 'n rudimentêre vorm het wat deur die Amerikaanse Indiane uitgevind is, en dat nie net die Iere met haar kan spog nie. Uit dieselfde bestanddele, maar in verskillende vorme, word dit deur Australiërs, Skotte, Pole of Serwiërs voorberei.
Haar geheim? Koeksoda word in plaas van gis gebruik, en die geklopte melk wat by die resep gevoeg word, is die suur wat koeksoda benodig om borrels koolstofdioksied te vorm en dus die brood om te groei. Noudat ons die chemie agter hierdie brood duidelik vasgestel het, moet u nog meel en sout byderhand hê.
Vinnige broodresep met koeksoda
350 g meel (wit 550 of 650 of 'n kombinasie van witmeel en volkorenmeel)
1 & frac12 teelepel koeksoda
280 ml geklopte melk of drinkjogurt
Voorverhit die oond tot 180C (indien geventileer) of 200C.
Meng meel met koeksoda en komynsaad in 'n groot bak. Maak 'n gaatjie in die middel daarvan en giet die geklitste melk stadig, terwyl u terselfdertyd roer, sodat 'n sagte deeg vorm.
Haal dit uit op die werkblad met meel, en knie dit vir ongeveer 5 minute. Vorm 'n ronde brood met 'n deursnee van 20 cm en plaas dit op 'n bakplaat op gesmeerde bakpapier. Groei 'n X op die oppervlak, smeer dit met melk en hou dit in die oond vir 30-35 minute.
Dit is gereed as dit 'n bietjie gegroei het, en as u daarop tik, klink dit leeg. Laat dit op die rooster afkoel.
Ek berei dit graag die naweek voor vir 'n laat ontbyt, en as dit eenvoudig is, sonder komynsaad, is dit heerlik saam met botter en appelkooskonfyt.
My inspirasie: Lorraine Pascale & ndash Bak maklik gemaak, epiese en goeie huishouding - stap vir stap kookboek
Resepte met gierst & # 8211 'n koninklike graan
Gierst, baie voedsaam, alkalies en maklik om te kook, is een van die min graankosse wat mense met glutenintoleransie (coeliakie) kan eet, terwyl hulle 'n hoë proteïeninhoud het (amper 2 keer hoër as rys).
Gierst is die 'motor' van vertering: dit gee ons meer energie, is baie ryk aan spysverteringskanale, veg suur en voorkom die ontwikkeling van swamme, 'n ou voedsel wat die moderne mens weer in die dieet moet insluit.
Vir meer voedingsinligting en die voordele vir die gesondheid van gierst, kan u ook lees
"Mei - Koning van graan en supervoedsel met voordele vir die gesondheid"
Bestanddele (vir 6 broodjies):
500 g kamutmeel
'n teelepel garsmout (of 'n teelepel bruinsuiker)
'n 7 g droë sakkie sak (of 'n vars kubus & # 8211 25 g)
35 g vlasaad (een uur lank in koue water gehidreer)
Ons moet probeer om gesond te eet. Vlasaad bevat meer Omega3 as vis, help die spysverteringstelsel, verminder cholesterol, voorkom osteoporose. Volgraanmeel is gesonder as witmeel, want ons vind nie meer vesel of minerale in witmeel nie, dit is 'n uiters verfynde produk.
Ek dink dit het 'n obsessie geword om so gesond as moontlik te probeer kook, sedert ek 'n ma geword het, het ek my leefstyl baie verander. Dit beteken nie dat ek nie meer witbrood eet nie, maar ek probeer ten minste 2-3 keer per week 'n volgraanbrood of een met swartmeel maak.
Meng die twee meelsoorte met die sade en sout.
Gooi die gis met die suiker in 'n koppie en bedek dit met melk. Laat die mayonnaise vir 10 minute rys. Gooi intussen die res van die melk en gesmelte botter oor die meel en meng. Nadat die mayonnaise bygevoeg is, knie die deeg nog 2-3 minute en laat dit dan ongeveer 45 minute op 'n warm plek rys.
Nadat die deeg gerys het, plaas dit in die pan en bak die brood in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 45-50 minute.
Brood met sade en melk
Braai (slegs) die sesam vir 'n maksimum van 1 minuut, in 'n pan, sonder olie, terwyl aanhoudend geroer word sodat dit nie brand nie.
Gooi die meel in 'n bak, maak 'n spasie in die middel en plaas geleidelik die gebreekte gis, melk en warm water daarin, dan die sout en meng totdat die gis oplos. Nou begin ons die meel van die rand af neem en meng totdat 'n deeg gemaak is en die meel uit die hande kom.
Knie goed en laat rys vir 'n uur.
Plaas die deeg in 'n bakplaat op 'n bakplaat en laat nog 30 minute rys. Smeer dan met 'n bietjie water, strooi die sade oor en sit in die warm oond vir ongeveer 45-50 minute op lae hitte.