Om die groot Russiese klassieke Nikolaya Vasilevicha Gogolya parafraseer, wil ek sê: "Wat Russiese hou nie van haring onder 'n pelsjas" Ja, inderdaad, geen fees, ons tradisionele, kan dit nie doen sonder die klassieke Olivier en haring onder 'n pelsjas. En die vakansie lyk nie feestelike, as die tafel is nie die moeite werd om 'n luukse gereg, versier met 'n blom van uie of appels, uitnodigend aanloklike beslis geniet dit in sy dieptes tayaschee delikate geur en 'n oorspronklike kombinasie van groente en haring.
Ek weet nie wat saam met hierdie gereg, maar dit was 'n groot man! Podshuboy slaai, die resep waarvan, as dit is die mees natuurlike manier is van geslag tot geslag oorgedra, is een van die belangrikste feestelike etes. Hoekom vakansie? Want die voorbereiding van hierdie kulinêre meesterstuk verg baie tyd. Dit is nie altyd daar op 'n weeksdag 'n Paar ekstra ure, so jy kan dit spandeer op die weerhouding van groot en klein beentjies van haring, wat, in werklikheid, vereis 'n voorskrif. Herring onder 'n pelsjas kombineer uitstekend n ligte voorsmakie van gekookte groente en skerpte en pikant bietjie ekstra haring. Miskien in hierdie lê die raaisel van die gewildheid van hierdie gereg: die kombinasie in een skottel verskillende geure produseer 'n verrassend harmonieuse indruk.
Resep vir slaai "Herring onder baadjie" kan ietwat verskil in verskillende belichaming, verskillende huisvrouens. Maar die hand van dit is altyd gesoute haring, gekookte aartappels, beet, wortels. Wel, en dan - 'n vlug van fancy, en 'n kwessie van smaak, want almal het sy eie mening oor hierdie veelsydige resep. Herring onder 'n pelsjas is soms bereid om met die toevoeging van uie. Maar voor jy sit in die slaai uie, moet dit problanshirovat (verbrand met kookwater) na links bitterheid en dan sprinkel met suurlemoensap. Na alles, gesoute vis goed gaan met suurlemoen, so promarinuyte uie voordat dit by die slaai.
Eksperimenteer met bestanddele, as dit moontlik maak die voorskrif. Herring onder 'n pelsjas het net om kreatiewe navorsing te doen, dan weer gaan 'n meesterstuk te skep, voor te berei vir hierdie suur appel. Dit sal lus voeg tot die gereg en delikate skaduwee van geur, jy wonder hoe kan 'n gewone appel harmonieus inpas by die slaai.
Sommige huisvrouens glo dat 'n haring onder 'n pelsjas noodwendig vereis fyngekapte piekels. En as in die proses van proe, 'n klein stukkie van vars komkommer kry om die tand, wat dit genereer 'n skeut! So, wees asseblief meer kwalitatiewe en sout (nie gepekelde) komkommers, aangesien dit 'n voorskrif vereis. Herring onder 'n pelsjas is veral gegee word aan diegene wat weet hoe om kap fyn, want groot stukke van groente en haring buit die indruk van blaarslaai.
As jy wil, kan jy 'n growwe rasper gebruik, en dan begin om te versprei, laag vir laag die bestanddele vir die slaai, wat jy eenvoudig vryf oor die gereg, wat gaan 'n haring lêer onder 'n pelsjas, gekookte groente. Die uitsondering, natuurlik, is die uie en haring: hulle fyn moet in blokkies gesny.
So, het al die voorbereidende werk voltooi is, fyngekap haring, groente sous en skoongemaak, begin om te bou.
Vryf die onderkant van die slaai van gekookte aartappels, dan lê die ui, agter hom - 'n laag van haring, dan rasper die appel, dan beet, en uiteindelik, wortels. As jy nog steeds al die bestanddele vir die slaai, sit weer in dieselfde volgorde in hul bakkie. Moenie vergeet elke laag promazyvat mayonnaise, 'n voorvereiste sappige geregte. Oordoen dit nie met mayonnaise om sy unieke smaak aan 'n voorsmakie van die hoofgereg te teken. En as jy 'n ding te maak, en te kook in plaas van winkel mayonnaise huis, of maak 'n lekker slaaisous van suurlemoensap, olyfolie, eiergele en speserye, dan is die pryse sal nie jou goue handvatsels, wat wonders kan werk!