PressReader - Huisgenoot: 2018-12-13 - GEKLEURDEGLAS-KOEKIES
Hier­die koekies is tog te mooi! Ge­bruik dit as ver­sie­rings op die Kers­ta­fel of hang dit aan die Kers­boom. (Of eet hul­le, na­tuur­lik.)
LE­WER ON­GE­VEER 36 KOEKIES (AFHANGEND VAN DIE GROOT­TE) BEREIDING: 35-40 MIN. VERKOELTYD: 15 MIN. BAKTYD: 8-10 MIN.
KOEKIES 250 g bot­ter of mar­ga­rien 250 ml (1 k) wit­sui­ker 60 ml (¼ k) gou­e­stroop 60 ml (¼ k) wa­ter 750 ml (3 k) koek­meel 2,5 ml (½ t) bak­poei­er 2,5 ml (½ t) sout meel, vir strooi VIR AFRONDING 1 x 400 g-pak S­par­kles­lek­kers
Voor­ver­hit die oond tot 160 °C. Voer 2 groot bak­pla­te met bak­pa­pier uit en spuit goed met kos­sproei.
1 Koekies Klop die bot­ter, suiker en gou­e­stroop saam tot ro­me­rig. Voeg die wa­ter by en klits glad. 2 Sif die koek­meel, bak­poei­er en sout oor die meng­sel en meng tot ’n deeg vorm. Ver­koel min­stens 15 min. 3 Be­strooi ’n werk­op­per­vlak met meel en rol die deeg so­wat 2 mm dik uit. Druk vorm­pies soos ver­kies. Druk gaat­jies in die vorm­pies so­dat daar ’n o­pe­ning in die mid­del van el­ke koe­kie is.
4 Vir afronding Sor­teer die lek­kers vol­gens kleur en maal el­ke kleur a­part met ’n stam­per in ’n vy­sel fyn, of pols die lek­kers a­part fyn in ’n voed­sel­ver­wer­ker. 5 Pak die koekies ver­sig­tig op die be­rei­de bak­pla­te en vul die o­pe­ning van die koekies met die fyn­ge­maal­de lek­kers. 6 Bak die koekies 8-10 min. of tot die lek­kers ge­smelt is en die koekies strooi­kleu­rig is. 7 Laat die koekies af­koel. Haal ver­sig­tig van die bak­pa­pier af en bê­re in ’n lug­dig­te hou­er. Gaan na huis­ge­noot. com vir ’n stap-vir­stap-vi­deo wat wys hoe om die glas­koe­kies te ver­sier.