Geroosterde heilbot -resep met gebraaide spek - Nuwe resepte - 2022
Geroosterde heilbot -resep met gebraaide spek
Dit is moeilik om te glo dat drie bestanddele so 'n lekker voorgereg kan maak. Kubusse heilbot word toegedraai in strepiespek en tot perfek gebraai.
BestanddeleMaak: 36 stukke
18 rashers streaky spek, in twee gesny
675 g heilbotsteaks, in blokkies gesny
Kook spek in 'n groot braaipan oor medium hoë hitte tot dit net bruin begin word, maar steeds sag. Sit eenkant totdat dit genoeg afgekoel is om te hanteer.
Voorverhit die rooster. Geur die heilbot met peper. Draai 'n stuk spek om elke blokkie vis en maak vas met 'n skemerkelkie. Plaas op 'n bakplaat.
Rooster ongeveer 5 minute, draai een keer, tot vis gaar is en spek bros is. Oordra na 'n opdienbord en sit warm voor.
deur Baking Nana
Dit was baie lekker - MAAR gebruik baie dun spek - die vis kook voordat die spek gaar is. Ek het my spek gedeeltelik gaargemaak - miskien moes ek dit 'n bietjie langer gekook het. Ek het 'n paar in die oondbraaikuiken en 'n paar op die rooster gedoen - in elk geval het ek dit uitgehaal voordat die spek regtig skerp was - maar die vis was klaar. Dit is 'n stewige resep - die moeite werd om weer te maak. Die volgende keer sal ek seker maak dat ek baie dun spek het, en ek sal die vis met gerookte paprika geur. Dankie vir 'n wonderlike somerresep.-27 Junie 2011
Met spek toegedraaide heilbotbyte
Hierdie wonderlike klein stukkies is lig en delikaat danksy die vis. Danksy die spek is hulle rokerig en hartig. En hulle is nogal so effens soet danksy 'n stroperige balsamiese sous.
Bring die asyn in 'n klein kastrol oor hoë hitte tot kookpunt en kook tot 2 eetlepels, 2 tot 3 minute. Verwyder van die hitte en klits die mosterd by. Sit eenkant om af te koel. (U kan die balsamiese druppel tot 'n dag vantevore berei en in die yskas bedek hou. Keer terug na kamertemperatuur voordat dit bedien word.)
Draai 'n stuk spek om elke stuk vis en maak dit vas met 'n houtstokkie. (U kan die met spek toegedraaide vis tot 4 uur vooruit berei en dit in die yskas bedek hou. Keer terug na kamertemperatuur voordat u verder gaan.)
Voorverhit die oond tot 450 & deg. Bedek 'n rande bakplaat saggies met saffloer, sonneblom, grondboontjiebotter of ander kookolie en verhit die bakplaat.
Sodra die bakplaat warm is, haal dit uit die oond en rangskik vinnig die met spek toegedraaide vis sodat 'n oop kant van die vis na bo wys. Bak vir 10 minute. Draai die met spek toegedraaide vis versigtig om en bak tot die spek ligbruin en die vis gaar is, sowat 5 minute. Sit die vis eenkant om effens af te koel.
Bedruip intussen die balsamiese druppel dekoratief op 'n skottel of op individuele borde.
Rangskik die bacon-toegedraaide vis bo-oor die balsamiese drup, strooi die sout en peper oor en sit warm voor.
Wenk vir kos en wyn: Alhoewel die delikate smaak van die heilbot 'n goeie kontrapunt bied vir die rykdom van die spek, voeg die vis geen geure by wat die sleutel tot die paring is nie. As u wil, kan u 'n ander stewige, witvleis vis of selfs hoender sonder vel vervang.
Resep van die week: Spek-toegedraaide esdoorn heilbot
Kom ons begin deur ons bestanddele bymekaar te maak vir spek-toegedraaide esdoorn heilbot:
1 eetlepel dijon
12 repies spek
Voorverhit die oond tot 375 grade. Beklee 'n bakplaat met foelie, en plaas 'n oondrooster bo -op, en sit dan eenkant.
Meng in 'n medium bak 1/2 koppie esdoringstroop, 1/4 koppie sojasous, 1 eetlepel dijon en 'n skeut gemaalde peper tot glad.
Voeg die heilbottelblokkies by, gooi dit in die jas en marineer vir 20 minute.
Rangskik intussen spekstukke op die rak van die voorbereide bakplaat sodat dit nie oorvleuel nie. Bak ongeveer 10 minute in die oond (spek moet nog steeds soepel wees).
Haal spek van die bakplaat af op papierhanddoeke en druk droog.
Voer dan die bakplaat weer uit met nuwe foelie en plaas die rak weer bo-op. Draai elke heilbotblokkie met 'n repie spek toe, en sit heilbotblokkies op die spies. Plaas dan die heilbotkant na onder op die rak. (U kan die marinade op hierdie punt gooi.) Besprinkel die gesnyde heilbot met bruinsuiker. Bak in voorverhitte oond tot die heilbotblokkies ondeursigtig is en die spek ongeveer 20 minute bros is.
Haal uit die oond sodra spek bros is.
Dankie vir die lees. As u 'n maandelikse e-pos wil ontvang, meld u aan vir ons e-nuusbrief. Hier is 'n drukbare weergawe van Bacon-Wrapped Maple heilbot vir u gemak.
As u die resep probeer, laat u kommentaar hieronder. Ons wil graag hoor hoe dit uitloop.
GROOT! GROOT! GROOT! My hele gesin was mal oor hierdie voorgereg!
Ek het dit op die braai gebraai en met Yoshida -sous bedruip. Heerlik.
Dit was baie lekker, maar gebruik baie dun spek en die vis kook voordat die spek gaar is. Ek het my spek gedeeltelik gaargemaak, en miskien moes ek dit 'n bietjie langer gekook het. Ek het 'n bietjie in die oondbraaikuiken gedoen, en 'n paar op die rooster, en ek het dit in elk geval uitgetrek voordat die spek regtig skerp was, maar die vis was klaar. Dit is 'n stewige resep en die moeite werd om weer te maak. Die volgende keer sal ek seker maak dat ek baie dun spek het, en ek sal die vis met gerookte paprika geur. Dankie vir 'n wonderlike somerresep.
Bacon toegedraai kabeljou
Dit is nog 'n gereg wat deur Jaime Oliver geïnspireer is, maar hoewel dit sekere tipes probleme kan veroorsaak, is dit so lekker dat ek voorspel dat jy dit weer en weer gaan maak. Ek sal die eerste wees om toe te gee dat hierdie gereg nie presies seisoenaal is nie, en ek verstaan ​​dat diegene wat SLEGS sal kook wat plaaslik en seisoenaal vars is, 'n bietjie hierop kan terugveg. Ek praat natuurlik oor die insluiting van aspersies in hierdie gereg, want laat ek duidelik wees: daar is nooit 'n seisoen in my boek waarin iets met spek toegedraai is nie. Is u dit eens oor hierdie punt?
Diegene wat hier verby my seisoenale oortreding kan kyk, vind hierdie gereg pragtig gebalanseerd, met die varsheid van die aspersies (versterk deur die suurheid van die suurlemoen -mayo -sous), 'n perfekte aanvulling op die rokerige, klam en skilferige visfilet. As aspersies in die middel van die winter vir u regtig te veel is, moet u die groentekant wat u wil, in elk geval onderbreek.
Dit is 'n vinnig voorbereide gereg wat maklik bedien kan word vir 'n aand in die nag, met slegs twee sleutels tot sukses. Die eerste is om die dikste stuk vars kabeljou (of ander witvis soos skelvis, heilbot, aartappel of seebaars) te vind wat jy kan, die tweede is om seker te maak dat jy eweredig dun stukkies spek het om die Dit. Sommige spek kom redelik dun uit die mark, maar as u dit nie doen nie, neem dan tyd om dit effens tussen twee lae plastiekwrap uit te steek. Die kombinasie van 'n dik stuk vis en dun repies spek verseker dat die spek in 'n geringe mate van gaarheid kan kook, in dieselfde tyd as wat dit nodig is om die vis net deur te kook. 'N Kombinasie van dik spek en dun vis lei tot óf rubberagtige spek, óf te gaar vis, en die resultaat is baie minder as optimaal. Ek sou graag ons vis nog dikker wou hê as wat u op die foto hierbo sien, maar dit was die beste wat ons kon doen.
Muppet was meer as bly om die ander aand met my vleishamer na die spek te slaan, om te verseker dat dit perfek eenvormige repies was wat pragtig gebak het. Ons braai ons aspersies vir ongeveer 8 minute op 'n aparte rak in die oond terwyl die vis kook, en bedien dit met 'n bruinrysgereg, alhoewel 'n aartappelkant ook wonderlik hier sou werk.
Meng die eerste sewe bestanddele in 'n groot hersluitbare plastieksak. Voeg die heilbot -seëlsak by en draai dit om. Verkoel vir 10-15 minute, draai een keer.
Kook spek oor medium hitte in 'n groot pan tot gaar, maar nie bros nie. Dreineer op papierhanddoeke.
Dreineer en gooi marinade uit heilbot. Draai twee snye spek bo -oor en kante van elke steak vas met geweekte houtstokkies.
Bedek die rooster met 'n kleefwerende kossproei voordat u die rooster begin. Plaas heilbot, spekkant na onder, op roosterrak. Rooster, bedek, oor matige hitte vir 4-6 minute aan elke kant of tot vis maklik met 'n vurk vlok. Gooi tandestokkies weg.
Met spek toegedraaide heilbot
Draai heilbotfilette met spek toe en geur met vars kruie en suurlemoen vir 'n maklike weeklikse ete.
1 teelepel vars roosmaryn, fyngekap
knippie gebreekte swartpeper
16 gram heilbotfilette
1 suurlemoen in dun skywe gesny
8 snye gesnyde spek
Voorverhit die braaikuiken in jou oond.
Meng die olyfolie, speserye en geurmiddels met die suurlemoenskil in 'n groot bak. Meng goed. Sit die vis in die marinade en draai om sodat dit goed bedek is.
Sit 'n suurlemoenskyfie op elke stuk vis en draai dit oor met 2 snye spek. Bevestig met 'n tandestokkie. Doen dieselfde vir elke stuk heilbot.
Kook ongeveer 5 minute aan elke kant totdat die vis ondeursigtig in die middel is en die spek bruin is.
Kan ook ongeveer 10 minute op 'n buitebraai gaargemaak word.
Voedingsinligting is by benadering as gevolg van die natuurlike variasie in die bestanddele en die kook-by-huis-aard van ons maaltye.
Hi, ek en rsquom Carol!
Geroosterde heilbot -resep met gebraaide spek - Resepte
Versadigde vet per porsie: 1 g
Cholesterol per porsie: 87 mg
2 medium perskes, gehalveer en ontpit
1 Medium Jalapeño, gehalveer, ontpit en gestam
4 heilbotfilette, met vel (ongeveer 1½ pond)
2 eetlepels Vars limoensap
1 medium rooi soetrissie, gekap
¼ Koppie rooi ui, gekap
1 eetlepel. Vars basiliekruid, gekap of Thaise basiliekruid
Berei die buitebraai voor vir direkte rooster oor medium hoë hitte.
Gooi perskes, jalapeño en 1 eetlepel olie in 'n medium bak. Plaas perskes en jalapeño, met die onderkant gesny, op 'n warm rooster se deksel en kook 5 minute of tot roostermerke verskyn, draai een keer. Plaas perskes en jalapeño op snyplank.
Smeer albei kante van heilbot met 1 eetlepel olie, besprinkel met ½ teelepel sout en ¼ teelepel swartpeper. Bedek die warm rooster met 'n skoon kombuishanddoek en 'n tang met die oorblywende 2 eetlepels olie. Plaas heilbot, met die velkant na bo, op die deksel van die warm rooster en kook 7 minute of tot deurgaans ondeursigtig en die binnetemperatuur 145 ° F bereik, draai een keer. Skuif die spatel tussen vel en vleis om die vel te verwyder.
Klits lemmetjiesap, heuning, gemmer en 'n teelepel sout en swartpeper in 'n groot bak. Voeg paprika, ui, basiliekruid, perskes en jalapeño by die kalkmengsel. Maak ongeveer 3 koppies.
Bedien heilbot bedek met smaak.
Om te voorkom dat heilbot aan die rooster vasklou, moet u seker maak dat die roosters goed geolied en warm is voordat u dit op die rooster plaas.
Rooster heilbot met die vel aan en gebruik 'n visspatel om dit net een keer te draai om te voorkom dat dit vlok en uitmekaar val.
Heilbot -steaks sal ongeveer 10 minute neem om te braai, en filette ongeveer 7 minute.
10. Geroosterde Aubergineslaai
Gegrilde eiervrug, vars tamaties, suurlemoenskil, groen uie, kappertjies, vars kruie en balsamiese asyn. Mmm!
Hierdie gegrilde eiervrugslaai is vol kleur, geur, tekstuur en voeding.
Dit is die uiteindelike somer voorgereg! Geen agterplaaspartytjie sal volledig wees daarsonder nie. Dit is nie net heerlik nie, maar dit is ook 'n briesie om te maak.
Dit is so maklik, jy hoef nie eers die eiervrug te skil of te ontpit nie! Die eiervrug sal baie sag wees nadat dit gebraai is, en al wat jy hoef te doen is om dit te sny.
Heilbotresep: Spekvleis -toegedraaide heilbot- en swartstert takbokke
Heilbot word gewoonlik geassosieer met te duur bordjies, dae wat deur dramamines gedoop word op skurwe seë, of met armbrande. U kry laasgenoemde twee hier in Alaska, waar heilbotvisvangs relatief toeganklik is. Of dit nou $ 50 per bord, of 'n tenk vol gas is, is heilbot sonder twyfel een van die lekkerste seevisse wat daar is. Die wankelrige wit vleis is een van die gewildste in Alaska. As u gelukkig is om 'n paar van hierdie vars lekkernye te vind, hoef u nie moeite te doen met die spoggerige kookboeke nie; hier is 'n veilige manier om dit voor te berei, wat u 'n terugblik op kos -koma kan gee.
My gunsteling manier om heilbot voor te berei, is om dit te braai. Aangesien heilbot baie skilferig is, is dit moeilik om net steaks op die rooster te gooi sonder dat dit heeltemal uitmekaar val. Die oplossing: spek.
Spek maak immers alles beter, so hoekom nie met heilbot nie? Daar is nie regtig 'n geheim hier nie. Sny net die heilbotvleis in hanteerbare stukke, draai dan 'n repie spek om die vis en plak dit op 'n spies. Soos in die video, wissel ek dit soms af met ander vleis soos swartvleis, of af en toe groente. Soms sal ek die heilbot met Old Bay of lemmetjiesap geur.
Die enigste ander stap is om die spies op die rooster te sit. Ek probeer om seker te maak dat die spekbedekte rand op die rooster is, sodat die heilbot nie kan vlok nie. Afhangende van u braaistyl, sal die tyd wissel, maar ek kook dit totdat die spek gaar is. Die heilbot is styf, skilferig en vol spek sap.