Chorizo-en-hoenderkoeskoes | SARIE
Chorizo-en-hoenderkoeskoes	deur Herman Lensing
4 (500 g) hoenderborsies
4 (250 g) chorizo-worse, in ringe gesny
150 g (250 ml) koeskoes
Verhit olyfolie tot warm in ‘n groot braaipan. Voeg ui, knoffel en rissie by. Braai liggies vir 3 minute of tot dit begin verkleur. Voeg hoender en chorizo by. Braai vir 10 – 15 minute of tot hoender gaar is. Verwyder van hitte en roer olywe by. Sprinkel koeskoes oor en gooi warm aftreksel by. Sit deksel op pan en laat stoom vir 5 minute of tot alle vloeistof geabsorbeer is. Geur goed met sout en swartpeper.
Wenk: Die hitte van die pan en warm aftreksel is genoeg om die koeskoes te laat gaar word.