Speserye koek met karringmelk neutmuskaat versiersel resep - Ander - 2022
'N Outydse speserykoek, geurig met kaneel, neutmuskaat, naeltjies en piment, en besaai met pekanneute of okkerneute. Die resep is van my gunsteling tante.
170 g botter of margarien
340 ml karringmelk
120 g gekapte pekanneute of okkerneute
375 g versiersuiker, gesif
Voorverhit die oond tot 180 C / gas 4. Smeer en meel twee (23 cm) koekpanne. Sif die meel, bakpoeier, koeksoda, sout, kaneel, 3/4 teelepel neutmuskaat, naeltjies en peper saam. Tersyde gestel.
Meng in 'n groot bak die margarien, donkerbruin sagte suiker en 200g strooisuiker tot lig en donsig. Klits die eiers een vir een by en roer dan 2 teelepels vanielje by. Klits die meelmengsel afwisselend met karringmelk by, meng tot net ingewerk. Roer pekanneute by. Giet die koekmengsel in voorbereide blikke.
Bak 35 tot 40 minute in die voorverhitte oond, of tot 'n spies in die middel van die koek skoon uitkom. Laat 10 minute in blikke afkoel, keer uit op 'n draadrak en laat heeltemal afkoel.
Om die versiersel te maak: Meng in 'n groot bak botter, 1/2 teelepel sout, 1 teelepel vanielje en ongeveer 125g versiersuiker. Klits goed en klop dan geleidelik die oorblywende versiersuiker om die beurt met 60ml karringmelk by. Klits tot glad en romerig en smeer op koek.
Dit was 'n baie maklike koek om te maak, lekker klam met baie geur. Ek is mal oor neute en gebruikte okkerneute. Ek was bekommerd oor die versiersel, aangesien dit te soet geproe het en nie seker was of ek die koek daarmee sou versier nie, maar ek het net die helfte daarvan versier. My gesin was mal daaroor en het dit nie te soet gedink nie, maar vir my dink ek dat ek 'n bietjie minder versiersuiker op die ander helfte sal gebruik en kyk hoe dit gaan. Hierdie koek sal beslis by ons tuisgemaak word. Baie dankie vir 'n wonderlike resep.-10 Des 2013
Op versoek van die resep -indiener het ons hierdie resep geredigeer om 2 teelepels bakpoeier in plaas van 2 eetlepels te noem. Gelukkige kook! -12 Augustus 2004
Ek kan nie praat van dit wat as 'n laagkoek gebak is nie, en ek kan ook nie praat oor die ryp wat ek nie gemaak het nie, want dit het my eerlikwaar nie gepla nie. Maar gebak as kolwyntjies met my eie gegeurde botterroom -ryp, dit was 'n paar "D" goeie kolwyntjies. Ek gebruik 'n halwe resep vir 12 kolwyntjies, halfvol gevul. 'N Groot hoeveelheid verkorting en karringmelk moet vogtig wees, maar wees steeds versigtig om nie te veel te bak nie. Vir hierdie halwe resep het ek hierdie botterroom gemaak: 2-1/2 koppies poeiersuiker, 1/2 koppie botter, 'n stukkie Watkins-karamelsmaak, 'n paar goeie skyfies appeltaartkruid (kaneel, neutmuskaat, speserye of pampoenpastei sou ook goed gewees het) en genoeg karringmelk om die konsekwentheid te kry wat ek wou hê - het nie gemeet nie, net dribbel vir dribbel. Dit is lig en donsig met 'n heerlike fyn karamel-speserygeur. Hierdie huidige warm Afrika-weer, en hierdie resep het my in die bui gemaak vir herfs en herfs bak! -05 Julie 2012
In 'n groot bak, roer die botter, koekmeel en suiker saam tot lig en donsig. Klits die eiers een vir een by en meng goed na elkeen. Meng die meel, bakpoeier, koeksoda, neutmuskaat en sout, afwisselend met die karringmelk by die geroomde mengsel in. Giet die beslag in die voorbereide pan.
Bak 40 minute in die voorverhitte oond totdat die koek terugspring as dit liggies in die middel gedruk word. Koel heeltemal af voordat dit ryp word.
Wenke vir die maak van die beste vierlaagse speserykoek ooit!
Gebruik die omgekeerde roommetode vir die sagste koekkrummels.
Karringmelk maak die koek sag en gee 'n wonderlike geur.
Gebruik vars speserye vir die beste geur. Ou speserye wen & rsquot & ldquogo sleg & rdquo, maar hulle sal mettertyd smaak verloor.
Die koek kan 'n dag vooruit gebak word. Draai die koek toe en hou dit by kamertemperatuur totdat jy gereed is om aanmekaar te sit.
Om verder te werk, kan die koek tot 3 maande gevries word. Moenie die koek in die yskas hou nie, aangesien dit die verouderingsproses versnel.
Die ganache sal die beste opklits as dit heeltemal afgekoel is, maar nie gestol nie.
Nadat u die ganache geklits het, moet u dit dadelik gebruik. Die geklopte ganache word baie vinnig opgestel.
As u agterkom dat die ganache soos opgestel was voordat u dit wou, kan u dit kortliks in die mikrogolf plaas om dit te vloeibaar en dan af te koel voordat dit geklits word.
Speserykoek word die beste by kamertemperatuur bedien.
Die koek kan 2-3 dae by kamertemperatuur gebêre word, bedek.
Vir langer berging kan u individuele skywe tot 3 maande sny, toedraai en vries.
Blaai deur die foto's om te sien hoe om die gekruide ganache -ryp te klits:
Verkoel die ganache totdat dit rondom die rande begin stol en nog steeds vloeibaar in die middel is. Die geklopte ganache sal die tekstuur van slagroom hê Die geklopte ganache stelle vinnig, gebruik dit om die koek onmiddellik te vul en te ryp
12 eetlepels. botter
3/4 pond poeier suiker
Gryp jou pan. (Ek het 'n 8-inch x 8-inch pan gebruik.)
Gee die hele binnekant 'n vinnige, ligte bespuiting met olie.
Sny 'n vierkant perkamentpapier om aan die onderkant van die pan te pas. Moenie jouself moerig maak nie - dit hoef nie presies vierkantig te wees nie. U wil net die onderkant bedek.
Druk die perkament tot onder in die pan. Die olie sal dit laat vassit.
Giet die papier vinnig met spuitolie.
Sit die pan eenkant terwyl jy die koekbeslag maak.
Spesery koek met karamel versiersel
Heerlike spesery koek met 'n super maklike karamel versiersel.
& frac12 teelepels Naeltjies
& frac12 koppies Canola -olie
VIR DIE YSING:
& frac12 koppies ingedampte melk
Meng die botter, olie en suikers in 'n aparte bak en roer dan die eiers en vanielje by.
Wissel die droë bestanddele en karringmelk by die suikermengsel af tot gekombineer.
Giet die beslag in 'n gesmeerde 13 x 9-pan en bak 45-50 minute by 350 ° F. Haal uit die oond en laat afkoel.
Meng al die bestanddele in 'n pan en bring tot kookpunt. Laat kook vir 1 minuut, terwyl aanhoudend geroer word.
Verwyder die pan van die hitte en klits tot romerig. Giet dit dadelik op die koek en smeer, werk vinnig, aangesien die versiersel vinnig verhard word.
Wenke vir 'n suksesvolle koek:
Maak seker dat, soos altyd, u gemmer, kaneel, naeltjies en neutmuskaat vars is. Gooi asseblief die vyfjarige speserye weg. Dit maak nogal 'n verskil in smaak.
Die eiers en karringmelk moet by kamertemperatuur wees. Dit voorkom dat dit struikel as jy dit by die beslag voeg.
Gebruik 'n handmenger vir die beste resultaat. Aangesien dit klein koeke is, sal die botter en beslag net teen die kante van 'n groot mengbak kom, en dit word ook nie gemeng nie.
Ons het baie geniet van hierdie miniatuur Spice Cake met Brown Sugar Buttercream Frosting. Dit is die perfekte grootte vir verskeie porsies vir twee mense, en u sal nie groot stukke eet nie.
Besparende resep: Ouma se wonderlike speserykoek
Ek is mal oor koeke, maar ek bak nie so gereeld as wat ek wil nie. Dit is deels omdat die koeke wat ek bak, tot my ergernis op magiese wyse uit hul blikke verdwyn sodra my rug gedraai is. (Die besweerder is my man, 'n man met 'n mal tand.) En dit is deels omdat dit moeilik is om spaarsamige koekresepte te kry. Hulle gebruik baie eiers, botter en suiker, waarvan geen tans goedkoop is nie.
Onlangs is my hand egter gedwing:
Ek gooi 'n volle eierdoos neer terwyl ek die winkel weggooi, en twee van die eiers het gebars. Grrrr! Aandete was al aan die gang, maar ek moes die gebreekte eiers opgebruik het voordat hulle omdraai. Dit het my gelukkig die perfekte geleentheid gegee om te bak Ouma se wonderlike speserykoek.
Ek het aan hierdie all-Amerikaanse resep gehang. Dit is deur Miss Thrifty -leser ingestuur Hillary, nadat sy my berig gelees het oor die maak van u eie karringmelk. Hillary is ook my vriendin, die vriendin van Jessica, en dit is hoe ek weet dat hierdie koek 'n gewaardeerde gesinsgunsteling is.
Wat my ook by hierdie resep aangetrek het, was dat dit slegs twee eiers gebruik en op een of ander manier minder botter en suiker as die verskillende Nigella -koekresepte waaroor ek die afgelope tyd gesout het. Soos koekresepte gaan, is dit redelik eenvoudig, en soos baie eenvoudige resepte, is dit heeltemal meer uiters. Ek het geweet dat hierdie een nie lank in die koekblik sou bly nie
Bruin botter speserye koek met geklopte versiersel
Ek het met ALDI saamgewerk om hul kruidenierswinkels te probeer en vakansie -resepte vir jou te ontwikkel! ALDI's het my vergoed vir my tyd en resepontwikkeling, maar al my opinies is my eie.
Mike het probeer om ons uitgawes te verminder sedert ons in 'n skraal finansiële tydperk was. Die motors en die hond val met willekeurige tussenposes uitmekaar en vereis onderskeidelik 'n besoek aan die werktuigkundige en veearts (ons neem ons hond nie na die werktuigkundige nie, hoewel dit miskien 'n gedagte is. Ek wonder of hulle Care Credit neem. )
Hy het voorgestel dat ons tot my ontsteltenis minder eet, maar uiteindelik het ons 'n paar weke gelede ons uitgawes ontleed en besef dat dit nie die probleem is nie. Dit is nie eers die hond nie, alhoewel ons pas uitgevind het dat sy allergieë het. Goeie genugtig.
Ek kon hom dit vertel. In die eerste plek is ek 'n sug vir impuls koop (PAMPKIN AIR FRESHENER? OKAY. I 'LL NEEM DIT.) Tweedens, het ek opgemerk dat as ek een item by 'n duur spesialiswinkel moet gaan haal, I 'll Gewoonlik gaan ek gerus al my kruideniersware daar ter wille van gerief. Dit dra by tot groot uitgawes. Derde — hallo! — Ek bedryf 'n kosblog.
Ons het besluit dat ons regtig die voedselbesteding moet besnoei, maar ons was nie seker hoe ons dit realisties moet doen nie. Dit was 'n perfekte tydsberekening toe ALDI in aanraking kom en vra of ek hul winkels vir vakansie -inkopies wil probeer.
My voormalige kamermaat, Barbara, het al jare vir my gesê dat ek by ALDI moet gaan inkopies doen, en nou die dag vertel 'n kollega my hoe goed hul generiese handelsmerke is. Toe ek u almal op Facebook vra oor winkelsentrums, het tientalle van u ingeskakel! Ek het duidelik misgeloop. Aangesien ek nog nooit ALDI probeer het nie, en daar moet wees iemand anders het ek onder 'n rots gebly, ek het 'n vinnige video gemaak van my eerste paar reise! Hier is wat ek met liefde die ALDI -eksperiment genoem het:
Terloops, kan ons asseblief praat oor hoe gereeld normale mense hul sleutels in hul motor toesluit? Ek het die afgelope twee weke TWEE keer my sleutels in my motor gesluit. Gebeur dit met iemand anders? Sê net ja.
Sommige van die dinge wat ek gevind het wat ek en Mike kan skakel, sluit in suiker, bruinsuiker, koeksoda, vanielje -uittreksel, pampoen, neutbotter, neute en 'n rits ander bakkramme.
Hierdie keer het ek al die bestanddele saamgevoeg om hierdie bruin botter speserykoek met geklopte versiersel te maak. Hierdie koek het bruin botter, warm herfs speserye en die perfekte tekstuur! Dit is terselfdertyd lig en klam. Ek bedek dit met my gunsteling geklopte versiersel met al die rykdom van 'n roomkaasversiersel met meer pluis. Daar ruik geen beter geur as hierdie koek terwyl dit bak nie, mense.
Resep deur: Willow Bird Baking, aangepas uit Food and Wine en Tasty Kitchen
Opbrengs: 9-12 porsies
Die geur van hierdie bruin botter speserykoek is perfek vir die herfs, maar die tekstuur steel die vertoning regtig. Die koek is so lig, donsig en klam! Hierdie koek is perfek vir u vakansietafel, maar is maklik genoeg om 'n vinnige nagereg te wees. Geniet dit!
1/2 plus 1/8 teelepel koeksoda
1/2 plus 1/8 teelepel bakpoeier
1 1/4 koppies bruinsuiker verpak
2/3 koppie karringmelk
3 eetlepels plus 2 1/4 teelepels meel
1 karige koppie gegranuleerde suiker (nie gepoeierde suiker nie)
Verbruin die botter en laat die speserye blom: Meet die kaneel, neutmuskaat, naeltjies en peper in een klein bakkie sodat dit gereed is. Smelt die botter oor matige hitte in 'n klein, swaar kastrol. Draai die hitte tot medium hoog, draai die botter terwyl dit bruin word. As dit bruin is (maar voordat dit brand - moenie die oë daarvan verwyder nie!), Haal dit van die hitte af en voeg die speserye by en roer om te meng. Giet die gekruide botter in 'n vlak bak en plaas dit in die vrieskas om af te koel en weer te stol. As dit binne ongeveer 20-30 minute weer stewig is, sit dit op kamertemperatuur.
Maak die koek: Voorverhit die oond tot 350 grade F en berei 'n vierkante bakpan van 8 duim voor (ek borsel die pan met Wilton's Cake Release en plaas 'n vierkant gesmeerde perkament onderin om te verseker dat die koek skoon uitkom.)
Klits die meel, koeksoda, bakpoeier en sout saam in 'n groot bak. In 'n aparte groot bak, room die saggemaakte gekruide botter en bruinsuiker vir 2-3 minute saam tot lig en donsig. Voeg die groente -olie in 'n bestendige stroom by terwyl dit gemeng word. Voeg die 3 eiers een vir een by en klits na elke byvoeging. Wissel die meelmengsel en karringmelk by die koek af, meng na elke byvoeging en skraap die bak af indien nodig.
Giet die beslag in die voorbereide bakplaat en bak ongeveer 35-38 minute of totdat die bokant terugkom as dit aangeraak word. Sit die koek op 'n draadrak om 10 minute in die pan af te koel voordat jy dit op 'n vierkantige bord omkeer om af te koel. Sodra u die koek eenkant laat sit om af te koel, begin die ryp.
Maak die versiersel: Verhit die melk, meel en gegranuleerde suiker saam oor matige hitte, terwyl aanhoudend geklits word. Sodra die mengsel begin kook, hou aan klits en verhit dit ongeveer 4-5 minute of tot dit baie dik is, soos die konsekwentheid van die koekbeslag. Verwyder die mengsel van die hitte en klits die vanielje -ekstrak by. Skraap die mengsel uit in 'n vlak pan en laat dit heeltemal afkoel (dit is baie belangrik dat dit heeltemal afkoel, anders word die ryp loperig. Ek laat die rypmengsel en die koek vir ten minste 2 uur afkoel.)
Sodra die mengsel afgekoel is, klits die versagde botter in die bak van 'n staander totdat dit donsig is. Voeg die afgekoelde meelmengsel by en klits hoog totdat jy donsige ryp het (dit neem 'n paar minute, maar wees geduldig). Frost jou heeltemal afgekoelde koek en bedek dit met 'n bietjie kaneel.
Kaneel-neutmuskaat koffie koek
Ek het gemengde gevoelens oor Somertyd. Aan die een kant is ek baie lief vir die lang somernagte en daar is iets so vryliks om drie of vier uur daglig na werk te hê. Aan die ander kant voel ek twee keer per jaar 'n paar weke soos 'n zombie terwyl my slaaprooster aanpas. Die afgelope naweek, na die DST -skakelaar (die maklike een – "val back "), het ek wakker geword toe ek agterkom dat my man in 'n zombie verander is met slegs twee woorde in sy woordeskat: Coffee Cake.
'N Paar jaar gelede het ek besluit dat ek 'n deskundige gaan word in alle brunch-gebak- en#8211-koffiekoeke, krummelkoeke, bolletjies, wafels, muffins, donuts, chips, die werke. Gedurende hierdie tyd het ek vier verskillende koffiekoeke onder die knie gekry, en sedertdien het ek dit al verskeie kere bedien, altyd vir goeie resensies. Die afgelope naweek was die probleem met my gunstelinge egter dat hulle almal suurroom of roomkaas benodig, twee suiwelartikels wat ek gewoonlik nie byderhand het nie. Ek het vinnig op die internet gesoek en uiteindelik beland op 'n paar krummelkoekresepte wat karringmelk gebruik het. Ek het ook geen karringmelk nie, maar onthou dat gewone melk en suurlemoensap in 'n knippie kan werk, en ek kon 'n resep daaruit saamvoeg.
Dit is 'n wonderlike koffiekoek vir 'n herfsoggend, en die kombinasie van neutmuskaat en kaneel herinner aan pampoenkruid, en as jy dit op 375 bak, word dit 'n bietjie warm in die huis! Ek bedien hierdie warm en kaneel by my koffie om dit alles saam te bind, maar ek dink dit sal ook heerlik wees met 'n bietjie chai -tee.
Op soek na meer maklike blaarkoekresepte?
Gereedskap wat gebruik word om hierdie resep te maak
9 x 13 duim pan met deksel: ek is mal oor hierdie bakplaat! Dit het 'n deksel, sodat dit maklik is om gebak of bakkies te vervoer, en dit is baie maklik om skoon te maak, alles gly dadelik af. Ek gebruik hierdie pan vir al my 9 × 13-duim-koeke, -bars en -panne.
Kaneel: Dit is my gunsteling kaneel! Dit is nie te pittig en baie veelsydig nie. Ideaal om te bak, maar ook lekker bo -op ryspoeding.