Vinnige witviskerrie resep - Ander - 2021
Vinnige witviskerrie resep
Hierdie ligte, romerige kerrie maak 'n luukse maaltyd bedien met basmatirys. Maak dit so sag of pittig soos jy wil.
320 mense het dit gemaak
600 g witvisfilette
2 knoffelhuisies, 1 dun gesny en 1 fyngedruk
2 teelepels kerriepoeier (sag of medium)
MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 25 minute› Gereed in: 40 minute
Geur die vis aan beide kante met sout en peper. Sny in vier gelyke stukke, as dit heel gekoop is.
Verhit die olie in 'n diep braaipan met die gesnyde knoffel. Kook tot die knoffel goudbruin is, lig dan op en gooi dit met 'n dreineringslepel.
Soteer die ui vir ongeveer 5 minute in die olie -olie. Strooi die kerriepoeier oor en voeg die fyngemaakte knoffel by. Roer vir 1 minuut. Voeg 200 ml kookwater en die tamatiepuree by, gevolg deur die suiker en lourierblaar. Roer, bedek en kook vir 15 minute oor lae hitte.
Plaas die vis in die sous, bedek en laat prut vir 8-10 minute of tot sag.
Lig die vis versigtig op met 'n dreineringslepel en plaas dit op 'n verhitte opdienbord. Roer die crème fraîche by die sous en geur na smaak. Verwyder die lourierblaar. Giet die sous oor die vis en sit dadelik voor.
Coley is 'n uitstekende ekonomiese plaasvervanger vir kabeljou. Moenie afgeskrik word deur die donker vleis van die rou vis nie - dit word wit as dit gaar is.
Ek het dit baie geniet, ek het medium kerriepoeier gebruik en dit was baie sterk, maar dit het goed gegaan met die sagtheid van die vis. Selfs my wederhelfte het dit geniet, wat selde voorkom by my kookkuns.
Ek het 'n halwe blikkie gekapte tamaties op dieselfde punt as die water bygevoeg. Ek geniet hierdie kerrie, vinnig en eenvoudig. Volgende keer kan ek 'n paar groente byvoeg, want dit het geproe asof dit iets ontbreek.-09 Maart 2010
Iets anders. Ek het 'n halwe blik gekapte tamaties op dieselfde punt as die water bygevoeg. Volgende keer kan ek 'n paar groente byvoeg, want dit het geproe asof dit iets ontbreek.-09 Maart 2010
Die beste witvisresepte (ook, wat is witvis?)
Gesondheidskundiges sê dat ons meer vis moet eet. En ons is almal daarvoor. Ons soek salm, forel, tuna, kabeljou, heilbot en makriel. Maar soms vereis 'n resep eenvoudig 'witvis'. As u nie bekend is met die familie vis wat "witvis" genoem word nie, verwys die term na enige witvleisvis soos kabeljou, tilapia, bot, tong, heilbot, snapper, baber, skelvis en grouper. As dit gaar is, is die vleis van witvis droog en skilferig eerder as olierig en ferm soos salm, makriel of tuna. 'N Algemene kategorie soos witvis het sy voordeel: as 'n resep' enige soort witvis 'vereis, kan u keuses op die mark maak op grond van die nuutste of die beste winskopie (tilapia is gewoonlik 'n goedkoop keuse). Ons hou van die veelsydigheid. Om sake effens te verwar, verwys 'n resep wat na 'witvis' verwys, na 'n spesifieke varswatervis wat in die Groot Mere voorkom, wat 'witvis' genoem word en dikwels gerook word. Dit is egter nie regtig waaroor ons hier praat nie. Ons praat oor die veelsydige, witvleis, nie-olierige vis wat hierbo genoem word. Hier is 'n paar van ons beste witvisresepte.
Waarom ons hiervan hou
A vinnige kerrie perfek vir 'n bederf vir 'n week. Meng die speserypasta, braai dit, voeg dan jou vis by en laat prut tot heerlik alles binne 30 minute!
Die lewendige kleure van Kari Ikan se geel kerriebasis is perfek om gaste te beïndruk. As u 'n driegangmaaltyd bedien, maak 'n voorgereg van Indonesiese mieliebroodjies en maak dit klaar met 'n heldergroen dadar gulung as nagereg.
'N Eenvoudige eengereg wat maklik op 'n weeksaand gaargemaak kan word en sonder om voor te berei.
Ek eindig met hierdie maklike Thaise kokoskerrie -witvis wat gemaak is met vars, vars groente soos soetrissie, wortels en groen uie.
En bedek met 'n kerriesous wat gevul is met die helder, subtiele geure van limoen, knoffel, klappermelk, kerriepoeier en fyngedrukte rooipepervlokkies.
Hierdie gereg is eenvoudig om saam te gooi lyk baie indrukwekkend vanweë al die helder, helder kleure.
En die ryk aroma van die kerriesous, warm uit die oond, is ook baie aanloklik.
Gooi die bestanddele net in 'n oondbak, kook dit in die oond, bedien dit met wit rys (wat al die heerlike kokoskerriesous opneem), en u kry iets uniek en gesond vir aandete wat u ook maklik kan aftrek!
Kokosviskerrie (macher malaikari) resep
'N Romerige kerrie-opgebaseerde kerrie saam met vleisagtige vis. Dit is alles wat u wil hê van 'n eenvoudige, voedsame midweek -aandete: vinnig om te maak, 'n kort bestanddeellys en, bowenal, lekker en vertroostend. Die gereg dien twee as 'n hoofgereg of vier as deel van 'n meergangmaaltyd.
Hierdie resep is afkomstig van Asma & rsquos Indian Kitchen: tuisgemaakte kos wat deur Darjeeling Express deur Asma Khan aan u gebring is, uitgegee deur Pavilion Foods. Foto deur Kim Lightbody.
4 heilbot-, schol- of tilapia -filette (ongeveer 750 g/1 oz)
2 groot wit uie, dun gesny in halwe mane
1,5 eetlepel vars gemmerpasta
0,2 teelepel rissiepoeier
1 400 ml blik volvet klappermelk
4 heilbot-, schol- of tilapia -filette (ongeveer 750 g/1 lb 10 oz)
2 groot wit uie, in dun maantjies gesny
2 groen rissies, in skywe gesny
1 handvol koljander (koriander) blare, gekap
Soort resep: Kerrie
Plaas die visfilette op 'n bord, strooi die helfte van die gemaalde borrie en die helfte van die sout oor en vryf dit in die filette. Laat staan ​​vir ten minste 10 minute, maar nie langer as 30 minute nie.
Verhit die olie in 'n swaarboompan (braaipan) oor medium-hoë hitte.
Voeg die gesnyde uie in die pan en braai liggies, af en toe roer, tot goudbruin en gekarameliseer.
Verwyder die uie met 'n gaatjieslepel uit die pan, laat soveel moontlik olie in die pan om die ander bestanddele te kook en plaas dit op 'n bord om af te dreineer. Smeer die uie oor die bord sodat dit bros word terwyl dit afkoel.
U moet genoeg olie in die pan hê om die vis te braai, indien nie, voeg nog 1 eetlepel groente -olie by. Braai die visfilette in dieselfde pan vir 20 en 30 sekondes aan albei kante om te verseël. Moenie toelaat dat die vis kook nie.
Haal die vis uit die pan en sit eenkant op 'n bord.
Hou die hitte medium-hoog, voeg die knoffel- en gemmerpasta in die pan en kook, roer, 1 minuut. Voeg die oorblywende gemaalde borrie en die rissiepoeier by. As die pasta by die basis van die pan bly, strooi 'n bietjie water oor.
Voeg die tamatiepuree, 4 eetlepels warm water, die oorblywende sout en die gebraaide uie by en kook dan 'n paar minute totdat die olie tot by die rande van die pan gesypel het.
Plaas die visfilette terug in die pan en kook nog 2 minute.
Voeg die klappermelk by, verwyder dan die pan onmiddellik van die hitte en draai elke filet versigtig om.
Proe die klappermelk en pas die geurmiddels met suiker of sout aan indien nodig.
Voor opdiening, versier met gesnyde groen rissies en gekapte koljander.
Hoe om romerige klapperviskerrie te maak:
Vir die speserye pasta:Let wel: dit is 'n groot lys, maar dit is baie maklik om alles binne 'n minuut te meng! Pop alles op die speserye pasta lys (knoffel, groot rooi rissies, klein sjalotjies, tamatie, vissous, tumeric poeier, gemmer, gekapte sitroengras, palmsuiker, gemaalde koljander, tamarindpasta, swartpeper, neutmuskaat enopsioneel: klein rooi rissies) in 'n voedselverwerker of blender.
Pols vir 30 sekondes tot 1 minuut om in 'n geurige pasta te meng.
Vir die kerrie: Verhit die groente olie in 'n groot werk oor medium hitte. Gooi die in sitroengrasstingel en kafferkalk blare en roerbraai vir 1 minuut.
Voeg dan die speserye by en roer goed, braai tot geurig (1-2 minute).
Voeg jou wit vis stukke, bedek die pasta en braai nog 'n minuut.
Giet dan u water en bring tot kookpunt. Kook vir 3-5 minute of tot die vis gaar is en van deursigtig na wit verander. Laastens, verlaag die hitte om op medium hitte te prut en voeg dit by klapperroom. Hou aan prut vir nog 5 minute, verwyder dan van die hitte.
Bedien saam met jou gunsteling donsige wit rys vir die beste kerrie -ervaring en versier met gebakte sjaloties.
Vinnige Thaise Viskerrie & Klapperys
Hier gaan ons. Dit is waarmee ek jou geterg het toe ek die Instant Pot Coconut Rice die naweek gepos het. Rys is op sigself nie baie interessant op 'n foto nie, so ek sit 'n paar van hierdie kerrie bo -op.
U is lief vir hierdie Thaise viskerrie. As u nie van vis hou nie, kan u dit nie regkry nie.
MAAR AS JY DOEN & mdash moet jy dit maak. Dit is baie maklik en dit neem net 'n paar minute. EN dit is 'n een-pannetjie-situasie wat my altyd gelukkig maak.
Ek kry baie kommentaar oor hoe vis intimiderend is. Ek verstaan ​​wat jy bedoel, maar dit behoort regtig nie te wees nie. Ek belowe dat dit nie intimiderend is nie.
'N Belangrike bestanddeel hier is my tuisgemaakte Thaise geurmiddels. Het jy dit al probeer? Dit lyk soos 'n droë weergawe van kerriepasta. Ek hou daarvan om dit byderhand te hê, want dit het 'n geur wat u kan kry met gewone kerriepoeier, wat meer 'n Indiese smaak het.
U begin met 'n vinnige marinade (ongeveer 15-20 minute vinnig) met die Thaise geurmiddels, lemmetjiesap en sout. Op hierdie stadium kan u die vis op die rooster gooi. I & rsquove het dit 'n paar keer so gemaak en ons was baie lief daarvoor.
Hierdie laaste keer het ek besluit om 'n lekker kerrie te maak, en die Thaise geurmiddels het my verwagtinge oortref om die sous te smaak!
Gebruik 'n dik, ferm wit vis en mdash soos kabeljou of heilbot of rotsvis. Ek hou van rotsvis, want ons Costco verkoop 'n wild-gevangste weergawe en dit kos slegs 4,99 per pond.
Verhit net 'n bietjie klapperolie in 'n pan en braai die vis aan beide kante. (U hoef dit selfs nie heeltemal te kook nie.)
Haal die vis uit, gooi die klappermelk in, 'n paar groente (ek het die laaste van die boerenkool uit ons tuin gebruik!), 'N skeut vissous en nog 'n bietjie Thaise geurmiddels om die geur te versterk. O, en lemmetjiesap. JY HET KALKJUIS NODIG.
Plaas dan die vis vir 'n paar minute terug in die pan om klaar te kook.
Weet u hoe om te sien of vis heeltemal deurgaar is? Steek dit met 'n vurk. As dit begin uitmekaar val, is dit klaar. As u dit te lank kook, verander dit in rubber, sodat u dit moet kyk.
Dit is regtig 'n goeie basisresep vir enige soort vinnige kerrie. U kan garnale in plaas van witvis gebruik. Of 'n ander soort groente, maar maak seker dat die groente vinnig kook sodat die vis nie koud of te gaar word totdat die groente kook nie.
Ek beveel sterk groente aan, soos boerenkool- of snybiet- of broccoli -blommetjies, aspersies of klein stukkies somerpampoen.
As u van Thai-geïnspireerde geure hou, hou u van hierdie ander resepte wat my tuisgemaakte Thaise geurmiddels gebruik! U kan ook 'n ander soort Thaise speserye gebruik.
Vis Suruwa (Fidjiaanse viskerrie)
Fish Suruwa is 'n Fidjiaanse viskerrie wat maklik saamkom met 'n handjievol bestanddele en 'n paar speserye vir 'n vinnige en lekker ete.
Vier jaar blog en ek plaas uiteindelik 'n visresep. Ek het nie groot geword met die eet van baie vis nie, so dit het my nog altyd 'n bietjie geïntimideer. Hierdie Fish Suruwa uit Fidji is perfek vir diegene soos ek wat nie baie ervaring het om met seekos te werk nie. Van die begin tot die einde neem die hele proses ongeveer 30 minute om 'n ongelooflike maklike en lekker maaltyd te maak.
Die Indiese invloed op die Fidjiaanse kookkuns is veral prominent in geregte soos hierdie Fish Suruwa. Uie, rissies, speserye (garam masala, borrie, komyn) en tamaties word gesmoor om die kerriebasis vir die vis te vorm, en die toevoeging van klappermelk gee 'n romerige tekstuur. Bedien dit met gestoomde wit rys (ek het jasmyn gebruik) en besprinkel met vars koljander.
Sommige resepte wat ek teëgekom het, sluit in kokosmelk as die vloeistof vir die kerrie, terwyl ander soos Clever Cooking water gebruik. Ek het ook variasies gevind met die gebruikte speserye. Ander het ook kerrieblare, kerriepoeier en/of vars gemmer ingesluit. Sommige het die filette heel in die pan gesit soos ek, terwyl ander die vis in stukkies gesny het.
Ek het die tamaties ongeveer 15 minute lank laat prut om dit te help afbreek. Gebruik 'n lepel of aartappelmaker om 'n gladder tekstuur te skep indien nodig.
Witviskerries kan baie verskil in smaak en hitte. Hulle is dikwels redelik sag, maar kan ook vuurwarm wees.
Hierdie resep is ontwikkel om matig gekruid te wees, maar dit hang van u af hoe warm dit is. Voeg gerus nog rissies en/of rissiepoeier by. U kan die rissies ook weglaat as u wil.
Bedek met die sous, pas aan soos u wil, en u kry die perfekte witviskerrie vir u.
Geur die visfilette met sout en witpeper.
Meng die marinadebestanddele en klits tot 'n gladde pasta.
Braai die filette ongeveer 10 minute aan elke kant.
Bedek die visfilette in 'n plat skottel met die marinade en laat 30 minute tot 'n uur staan.
Giet die kruie en speserye in die olie.
Braai die uie tot ligbruin en roer dan die knoffel- en gemmerpasta by.
Voeg die klappermelk by en laat die sous vir 10 minute prut. Proe dit en voeg heuning by as jy 'n soeter geur verkies.
Pakistaanse viskerrie resep
250 g/3 medium uie, in skywe gesny
250 g/1 koppie jogurt
1/2 teelepel mosterdsaad (methi dana)
1/4 teelepel nigella sade (kalonji)
3-4 naeltjies (loung)
5-6 heel swartpepers (kali mirch)
2 groot kardemomme (laichi)
2 "kaneelstokkie (darcheeni)
1 eetlepel gemmer knoffelpasta
1 teelepel komynsaadpoeier (zeera)
1 eetlepel /na smaak sout
2 medium aartappels, geskil en in groot stukke gesny
1 kg. stukkies vis
1/3 koppie olie -inkopielys
250 g/3 medium uie, fyn gesnyde inkopielys
250 g/1 koppie jogurt -inkopielys
1/2 teelepel mosterdsaad (methi dana) inkopielys
1/4 teelepel nigella sade (kalonji) inkopielys
3-4 naeltjies (loung) inkopielys
5-6 heel swartpepers (kali mirch) inkopielys
2 groot kardemomme (laichi) inkopielys
2 "kaneelstokkie (darcheeni) inkopielys
1 eetlepel ingelegde knoffellys
1 teelepel komynsaad poeier (zeera) inkopielys
1 eetlepel /na smaak soutlyslys
1/2 koppie watershoplys
2 medium aartappels, geskil en in groot stukkies inkopielys gesny
1 kg. visstukke inkopielys
1/2 teelepel garam masalashoplys
2 eetlepels vars koljanderblaarlys
Verhit olie in 'n groot breë pan oor medium hitte.
Voeg gesnyde uie by en braai tot goudbruin.
Dreineer uit olie, laat 'n bietjie afkoel en maak dan fyn tot 'n fyn poeier.
Meng jogurt en gemaalde ui in 'n bak en meng goed.
Verhit die olie in die pan en sit mosterdsaad, nigellasaad, naeltjies, swartpeper, kardemom en kaneel in. Laat dit vir 5-10 sekondes spuit.
Voeg gemmerknoffelpasta by en braai 15-20 sekondes.
Voeg komynsaadpoeier, borriepoeier, rooi rissies en koljanderpoeier en 1 eetlepel water by. Roerbraai vir 'n paar sekondes.
Giet die jogurtmengsel vinnig by, voeg sout en water by.
Kook, bedek, op medium hitte tot water verminder.
Verlaag die hitte tot medium hoog, kook, roer gereeld totdat water uitdroog en die kante van die pan die olie verlaat.
Voeg nou aartappels en bietjie water by. Kook, bedek totdat die aartappels gaar is en geen water oor is nie.