C# MIDI Toolkit - CodeProject 10,725,922 members (71,078 online) CodeProject::Workspaces
Last Visit: 31-Dec-99 18:00 Last Update: 11-Jul-14 9:04Refresh1 Inspirasiekos met SARIE Episode 10: Sampioene
JY LEES NOU Inspirasiekos met SARIE Episode 10: Sampioene
Kotie van Tonder van Darling kweek eksotiese sampioene. Herman vind meer uit oor dié interessante proses en maak ’n geurige sop, gemarineerde sampioene met roosterbrood en ’n gesonde slaai.
250 g gerookte spek
200 g portabellini-sampioene, grofgekap
2 takkies origanum, fyngekap
30 ml truffel-olie
10 ml truffelsout
Verhit olie en botter tot warm in middelslag-pot. Voeg ui, spek en knoffel by. Verlaag hitte en laat mengsel sweet tot lig en deurskynend. Voeg sampioene en origanum by en braai stadig tot sampioene sag en gaar is. Voeg aftreksel by en verlaag hitte. Laat stadig oop prut tot vloeistof die helfte minder is. Voeg room by en laat prut tot weer met helfte verminder het. Geur goed met sout en swartpeper. Maak sop in voedselverwerker fyn tot puree. Gooi truffel-olie en sout by. Sit warm voor.
Gemarineerde sampioene met roosterbrood
375 ml sampioen- of groenteaftreksel
60 ml witwyn
15 ml brandrissievlokkies
skil van 3 suurlemoene
1 ui, in repies gesny
500 g gemengde sampioene (oester werk die beste)
500 g blomkoolstukke
200 ml botter
12 snye baguette
Plaas die aftreksel, wyn, lourierblaar, origanum, tiemie, brandrissievlokkies en suurlemoenskil in ’n groot pot. Voeg die ui en knoffel by en bring tot kookpunt. Voeg die sampioene by en verwyder van die hitte. Maak die pot toe en laat 20 minute staan. Bring water in ’n ander pot tot kookpunt en dompel die blomkool daarin. Laat 5 minute kook tot die blomkool halfgaar is. Dreineer en voeg by die sampioenmengsel. Voeg die res van die bestanddele by en geur baie goed met sout en peper. Verhit botter in braaipan tot warm en braai snye brood tot goudbruin en bros. Sprinkel oor gemarineerde sampioene en sit voor.
20 ml swart mosterdsade
250 g bruinsampioene
270 g (375 ml) bruinrys
90 g (125 ml) witrys
1 x 100 g-pakkie pekanneute
1 x 100 g-sakkie bosbessies
Verhit die botter en olyfolie in ’n groot pot. Voeg die ui, mosterd en sampioene by en roerbraai 5 minute. Voeg albei soorte rys by en roerbraai nog 3 minute. Gooi die aftreksel by en geur goed met sout en peper. Verlaag die hitte en laat 20 – 25 minute kook of tot die rys gaar is en al die vloeistof geabsorbeer is (gooi nog aftreksel by as dit lyk of die pot gaan droogkook voor die rys gaar is). Voeg die res van die bestanddele by en meng deur. Sit warm voor as bykos of koud as slaai.
1½ koppie warm water (40 - 46 ºC)
1 pakkie (2¼ teelepels) droë gis
3½ koppies broodmeel
Groen soetrissie, gekap
Plaas die warm water in ’n groot bak, sprinkel die gis oor die warm water en laat dit vir 5 minute staan totdat die gis oplos.
Meng die meel, sout, suiker en olyfolie. Knie die pizza-deeg totdat dit glad en elasties is - sowat 10 minute. As die deeg bietjie te klam lyk, sprinkel klein bietjie meel daaroor.
Plaas die deeg in ’n glasbak, bedek met kleefplastiek en laat rys eenkant tot dubbel die volume.
Plaas deeg op ’n werkvlak wat met meel besprinkel is en rol die deeg uit in die vorm wat jy dit wil hê.
Smeer met tamatiepuree en strooi kaas, sampioene, rooi-uie en groen soetrissie oor. Besprinkel met olyfolie.
Plaas die pizza op die Whirlpool Crisp Plate en bak vir 8 minute op die pizza-stelling van die Whirlpool JetChef-mikrogolfoond.
Ná 8 minute is jou pizza gereed en jy kan dit opsny, opdien en geniet!
Whirlpool se nuwe JetChef-mikrogolfoond bak die perfekte bros pizza in net 8 minute.