Resep Karp kaviaarslaai - Nuwe resepte
Sit 2-3 eetlepels kaviaar in 'n diep bak en strooi 'n mespunt met suurlemoensout.
Ons skil die twee snye brood, week dit in water, druk dit dan uit en giet dit oor die kaviaar.
Meng die kaviaar- en broodmengsel tot goed gemeng, en begin dan bietjie vir bietjie olie byvoeg, meng verder.
Mettertyd sal ons agterkom dat die mengsel meer en meer verhard word, wat dit moeilik maak om te meng, en dan kan ons koue water in 'n druppel begin byvoeg. Water speel 'n rol in die vergemakliking van die vermenging - die skuim van die mengsel en die bleiking van die eiers. Afhangende van voorkeure / smaak, meng ons voort deur olie en water af te wissel. Ons oordryf nie met die olie nie - in welke geval ons 'n bietjie kaviaar of water kry, in welke geval ons die mengsel te veel versag, wat stewig moet bly sodat dit nie kan vloei nie.
Proe, en voeg nog 'n bietjie sout / suurlemoensap by indien nodig.
Kap 'n ui fyn en meng dit met die kaviaar.
Bedien op snye brood, moontlik met 'n groen ui daarby.
Om die eiers goed te klop, word die vars nie gebruik nie, maar slegs die eiers wat 'n paar dae in sout gehou word.
Suurlemoensout kan in koue water opgelos word, maar ek voeg dit by die poeier voordat ek die olie byvoeg, om seker te wees van die sukses van die voorbereiding.
Snye brood wat in water geweek is, help ook om sukses te verseker en 'n stewige, vloeibare voorbereiding.
Selfs as u nie die bestaande membrane van die begin af in die kaviaarmengsel kan versamel nie, sal dit almal op die mengerblaaie ophoop, en die probleem is amper opgelos (sien foto).
Kook die water afsonderlik, en as dit kook, verminder die hitte op die stoof en voeg die drie eetlepels semolina by. Roer aanhoudend om te voorkom dat klonte vorm. As die griesmeel gebind / verdik het, verwyder die pan van die hitte en laat afkoel.
As die griesmeel afgekoel het, gooi dit in 'n bak en meng 'n bietjie, en voeg dan ongeveer 'n teelepel water by. Meng die kaviaar met die griesmeel en voeg die olie, 'n bietjie op 'n slag, dan die mineraalwater, sout en suurlemoensap na smaak by, en laastens word die ui op 'n klein rasper gerasper of baie fyn gesny.
Die kaviaarslaai word in 'n bak geplaas wat bedek en versier kan word volgens voorkeur.
En my ma gooi gekookte griesmeel in die kaviaarslaai, maar ek wou die gebruikte bestanddele tot die minimum beperk :) Die kaviaar was van die kruis.
Ek voeg nog 'n bietjie gekookte aartappel by as ek dit maak.
Die kaviaarslaai is natuurlik baie lekkerder met uie :) Ek het selfs dun skywe groen ui bygevoeg wat ek bo -oor gesprinkel het.
Die eiers was net 'n bonus; ek het die vis gekoop om 'n pekelwater te maak (van kruis en vars mullet). Maar ek het nie tyd gehad om foto's van haar te neem nie, nou is ek regtig jammer dat ek haar nie op die blog geplaas het nie.
Ek bely dat ek nooit die moed gehad het om kaviaar in die huis te maak nie, omdat ek geglo het dat dit nie sou uitkom nie, maar gisteraand toe ek appelpoeding gemaak het, het ek ook kaviaar gemaak, wat 'n plesier was. Ek het groen uie in dun skywe gesny. brood en lyk wonderlik. Dankie vir alles en ek wag vir ander resepte!
:) Dit lyk so maklik, want dit is eintlik so, en die beelde van die resep dink ek speel 'n belangrike rol in die skep van hierdie indruk. En my resep vir mayonnaise met die blender lyk dit selfs ligter as die kaviaarslaai)
Goeie naand meneer. uit die pan :) wat ek interessant vind, is dat u resepte (ek bedoel die feit dat u 'n man is) baie eenvoudiger lyk as al die resepte wat op verskillende damesblogs verskyn. Ek was altyd bang om kaviaar in die huis te probeer maak en tot my verbasing het hulle eerste uitgekom. sedert ek die eerste keer probeer het wat ek gemaak het, het ek opgehou om na die kommersiële kaviaardistrik te gaan.
Baie dankie . Ek het hierdie jaar besluit om al die resepte te probeer. Ek hoop om te slaag. Ek het al probeer en 7 van hulle het uitgekom. Ek is jammer dat ek hierdie webwerf nie vroeër ontdek het nie. 'n goeie aand.
Goeie naand :) Die naam van die heer uit die pan is Robert en u kan met hom praat pertu :) Ons is op die internet, ons is op 'n kulinêre blog, dit lyk vir my asof dit eenvoudiger is as ons nie formaliseer nie. Ek sien ook die hele kant van die glas: alhoewel jy 'n bietjie laat gemaak het, is ek bly dat jy uiteindelik my webwerf ontdek het: D Ek sal regtig bly wees as jy al die resepte kan probeer, alhoewel ek dink dat dit tot op die ou einde sou wees u sal 'n paar stappe sê - ek dink dit is onmoontlik om dieselfde smaak te hê wat kos betref :) Dankie vir die vriendelike woorde en ek hoop dat u altyd met plesier op die webwerf kan terugkom.
Meng die kaviaar, eers rou, en gooi dan 'n bietjie olie, soos mayonnaise, totdat dit bind; hulle begin goed verhard (hulle bly styf), die mineraalwater word gedrup, wat die rol kan versag en bleik. .
Wat 'n begeerte het jy my gemaak !! Die eiers ontbreek nie op ons spyskaart nie, maar ek het die semolina in water gekook, en ek het baie beter in melk gekook, hoekom het dit nie by my opgekom nie: -? Ek is so bly dat jy my kop oopgemaak het, ek soen jou!
Ek is jammer om vir jou te sê dat kaviaar met niks meng nie. As 'n reël het ek geleer van die Donau -delta, die kaviaar in 'n bak gesit en dit met 'n houtlepel net met 'n lepel olie gemeng. Ons lag ons maak mayonnaise met vis -kaviaarsmaak. Die resep, ten minste in Transsylvanië, is 'n eetlepel of twee gesoute kaviaar, 'n knippie mosterd en olie. Sit die kaviaar in die bak met die mosterd en klop 1/2 minute daarna voeg 'n teelepel olie aan die begin by
totdat hulle die olie begin assimileer. Dan kan u meer olie byvoeg, voeg 'n eetlepel water by, as dit verhard word, en voeg aan die einde die suurlemoensap - na smaak - met die menger en olie by tot die konsekwentheid om nie uit die bak te vloei nie. Die suurlemoen se rol is om die vet van die olie te sny. maak die bak skoon sonder om die gesnyde eiers te gooi en begin met 'n nuwe lepel eiers, en voeg geleidelik 'n teelepel gesnyde eiers by . Geniet dit!
Mircea dankie vir die resep. Eerlik, ek is van Transsilvanië, maar dit het nie gebeur om mosterd in die kaviaar te sit nie, en ek het ook nie 'n vriend hoor aantrek nie. Maar ek is ontvanklik vir idees :). Ek belowe om die resep te probeer soos u dit geskryf het.
Dankie vir al die netwerke, ek het nooit kaviaar gemaak nie en ek het dit probeer. Baie eenvoudig om te maak, dit het baie goed geword, almal het hulle geprys en my gevra vir die resep :)))) Ek het u blog vir almal aanbeveel, u is wonderlik en baie dankie, en moenie ophou om wonderlik te wees nie: ).
Ek en Alina gebruik dit nog steeds :) & # 8230 Ek is bly dat hulle uitgekom het, ek is oortuig dat u dit van nou af tuis sal voorberei :).
kom bombardeer my met vrae & # 8230jammer! kaviaar en ys is die enigste resepte wat nooit uitkom nie dc & # 8230cred k Ek weet nie hul geheim nie. Is dit die rede waarom ek nie genoeg olie gesit het nie? My geheim is asb! Ek is mal oor kaviaar, maar ek kry dit nooit.
Ady as hulle nie genoeg verhard het nie, miskien sit jy te veel water en # 8230 vryf dit eers met semolina, voeg dan 'n bietjie olie by en meng & # 8230 om op te los & # 8222 oplos & # 8221 voeg water by, maar 'n bietjie teelepel & # 8222 8230 dan olie weer en so aan & # 8230 jy sit af en toe suurlemoensap. Ek hoop jy slaag, skryf aan my.
Hulle het baie goed uitgekom, maar hulle het net een probleem: hulle is bitter! :( Ek het hulle eers aan die einde geproe, so ek weet nie of hulle bitter was voordat die ui gesit is nie. Daarom is die aantal moontlike oorsake nie beperk nie .. Ek sê dat ek dit goed gewas het, want hulle het nie meer velle gehad nie "Kan dit wees van gerasperde uie in plaas van gekap? Ek het dit al gehoor. Dankie."
3 eetlepels kaviaar (verkieslik karp, snoek, haringkaviaar)
200 ml olie (sonneblom of olywe)
150 g semolina of 1 aartappel
sout, peper, 1 klein ui
Kook eers die griesmeel of aartappel. Sit eenkant om af te koel. Skil intussen die velle en plaas dit in 'n bak. Roer liggies met 'n klitser, voeg die suurlemoensap by en begin dan met 'n bietjie olie, soos mayonnaise, roer. Die hoeveelheid olie moet nie te groot wees nie, want dit bederf die smaak van die kaviaar. Voeg 'n eetlepel mineraalwater by tot 'n donserige konsekwentheid. Die slaai verander sy tekstuur en kleur terwyl u olie en mineraalwater byvoeg. Gaan voort soos u wil, proe dit. Voeg aan die einde die gekookte griesmeel of die gekookte en fyngedrukte aartappel (dit is spesifiek vir die Griekse kookkuns) en fyngekapte ui by. Goeie eetlus!
Versigtig! Vars kaviaar moet nie onmiddellik gebruik word nie. Hou dit ten minste 2 dae in die yskas, in sout. In plaas daarvan kan kommersiële kaviaar onmiddellik gebruik word.
Karper kaviaarslaai van: vars kaviaar, olie, suurlemoen, brood, ui.
2-3 eetlepels kaviaar (vars of gesout)
kern van 1-2 snye brood en bagel
opsioneel: 1 ui
Vars kaviaar word geskil, gesout en 'n paar uur in die yskas gebêre. Die reeds soute kan onmiddellik gebruik word.
Die eiers word in 'n bak gesit en met 'n vurk gevryf, terwyl die olie wat in die mengsel ingewerk is, gedrup word. Suurlemoensap word langs die pad bygevoeg. Om die hoeveelheid te verhoog, word die broodkrummels wat goed geweek is in melk of water (verkieslik mineraalwater) tydens die mengsel, of selfs van die begin af, ingewerk.
As die kaviaar gebind is (vloei nie meer uit die lepel nie), voeg die fyngekapte ui opsioneel by die slaai. As dit bedoel is om die kaviaarslaai vir 'n paar dae te hou, is dit verkieslik om nie die gekapte ui van die begin af in die slaai op te neem nie, maar dit afsonderlik saam met die kaviaar te bedien.