Heerlike, crunchy, piekels is 'n lekker verskeidenheid in die dieet van elke gesin. In die winter, hulle is perfek geskik is vir gebraaide of gekookte aartappels, is bykomend tot enige hoofgereg en 'n lessenaar versiering. Die hele geheim lê in hoe om 'n behoorlike ambassadeur uit te voer. Vandag het ons besluit om al die aanbevelings van kundiges, wat baie nuttig vir jong minnaresse sal wees in te samel. En ons begin met die vraag van hoeveel om te komkommer week voor bewaring.
Die keuse van groente
Voordat hulle op bewaring, is dit nodig om die beste piekels berei. Die belangrikste kriteria - die kleur, grootte en fermheid. Ervaar gasvrou weet dat perfekte groente - diegene wat swart stampe het. Banke met die vrugte word byna nooit ontplof.
koop nooit misvormde vrugte wat gegroei het en vergeelde. Hulle moet dieselfde, plat en klein wees. Die optimum lengte - 5-13 sentimeter. Die res van die illikiede kan gebruik word in slaaie.
Afhangende van watter kant jy wil die groente voor te berei, moet jy kies en grootte. Vir 'n beter bewaring van uitgesoekte medium gevalle wat nie oorskry 13 sentimeter. Vir die liefhebbers van eksotiese fiks klein piekels, minder as 5 cm in lengte. Maar die grotes is die beste gebruik vir beit. Toegegroei met tekens van vergeling beste glad ter syde te stel. As jy dink dat hulle geskik is vir slaai, gebruik dit dan op hierdie manier.
Maak dit saak graad
Kan ek gebruik vir sout vroeë groente? Sodoende word nie aanbeveel nie. Alle rasse is ultrarannie slaai. Dit wil sê, hulle het die vel is dun en delikate. Daarbenewens het die vroeër ryp komkommer, hoe meer dit skadelike elemente. Hierdie probleem is gedeeltelik opgelos word deur deurdringende. Maar ervare gasvrou nog aanbeveel om te wag totdat die mark sal 'n groot verskeidenheid van seisoenale groente wees.
Skoon - die waarborg van gesondheid
Hierdie vraag het direk te doen met hoeveel komkommer geweek voordat bewaring. 'N Tipiese situasie in die mark: een verkoper netjiese groente, helder, aantreklike, en die ander gekleurde tuin grond. Jy kies eerste? Gevaar vir hul arbeid. Hulle gewas vir 'n lang tyd, en dan vervoer word in geslote houers. As gevolg hiervan, binne die reeds souring proses kan begin. Dit sal lei tot vertroebel van die pekel, en die bank net "ontplof." Maar die vrug van die aarde met vars spore - 'n kommoditeit wat slegs uit die tuin. Rustig te koop en kook in gesoute. En nou kom ons beweeg aan na die onderwerp van ons gesprek. So, hoeveel komkommer geweek voordat bewaring?
Elastisiteit sal nie verhoed dat
Kom ons gaan terug na ons voorbeeld. Arbeider gebring om die mark vir vars groente. Hulle is styf en elasties, ideaal vir beit. Maar warm dag vinnig die situasie te verander, en die stert gedeelte van die vrugte verwelk. Dit is opvallend wanneer gedruk komkommer vingers. Dit is die beste om te kyk vir meer vars vrugte, maar as daar is geen ander keuse, dan neem ons hierdie. Dan moet ons asemhaling. Hier is baie relevante vraag: "Hoeveel ure deurdringende komkommer voor bewaring?" Voordat jy na die sout, is dit nodig om 'n maksimum van tyd in te deel om te verseker dat die vrugte week in koue water. Hulle herwin hul elastisiteit. Om dit te doen, elke half uur die water gedreineer, dan gooi 'n nuwe gedeelte. Vrugte soos "dronk" deur dit en raak dig. So het ons die eerste doel deur die gasvrou agtervolg, om komkommers in die water geïdentifiseer. Maar sy was nie die enigste een.
Praat oor hoeveel is dit nodig om komkommers week voor bewaring, moet dit wat al individueel in ag geneem word. Vars groente, net verwyder van die tuin, moenie dit nodig het, kan hulle net was. Maar as jy hulle in die winkel gekoop het, het nie die tyd te spaar. 'N Groot voordeel van deurdringende is dat die water hulle ontslae te raak van nitrate. Van 15 tot 20% van alle besoedeling wat in die groente sit tydens groei, is heeltemal weg. Vir hierdie doel, is dit wenslik om hulle te verlaat in water vir 'n dag, om dit te verander elke halfuur. Maar te ver, te, nie die moeite werd. As jy sien dat op die oppervlak verskyn wit sirkels, dan komkommers moet onmiddellik trek uit en deeglik onder lopende water gewas.
Ervaar gasvrou aanbeveel om te gebruik vir wasgoed komkommer sagte lap met 'n klein hopie. Dit is 'n goeie opsie vir nadat deurdringende die vrugte te raak van vuil. In hierdie geval, het die stof nie 'n vel en puisies beskadig. Daar is nog 'n belangrike punt. By die keuse van vrugte vir beit, Sledkov stoot die spyker op die skil. As dit is beskadig, dit groente slaai, dit sal nie crunch na sout. Vir spasies vir die winter nodig het spesiale variëteite met dikker velle.
Wat water is die beste vir deurdringende
Hieronder, sal ons praat oor hoe en hoeveel jy komkommer kan geniet voordat bewaring. En nou wil ek graag aandag te skenk aan watter soort water wat jy kan gebruik. Dit sou die beste lente of goed wees. As so 'n geleentheid wat jy doen nie, dan is die voorkeur kapasiteit van kraanwater in die yskas. Ongeveer 8-10 ure, en dit sal 'n bietjie nader aan die standaard in hul eiendomme wees.
Alle huisvroue beklemtoon die smaak van komkommers, wat geweek in goed water, sal jy sekerlik verbaas wees. Hulle word verkry bros en sag, rek en wonder bo wonder lekker. Wat is 'n paar ander maniere om gereelde water te verbeter? Jy kan gebottelde gebruik, maar dit is net in die geval as die volume van groente vir sout klein. Water uit die kraan kan gekook of geslaag deur 'n filter, en dan aandring op silwer.
As bewaring is net te wees
Al die vroue daar was oomblikke in die lewe wanneer daar is vrug vir beit, maar het nie tyd om dit te doen nie. Miskien, maar tog so dikwels die vraag ontstaan: "Hoeveel ure het om geweek komkommer voor bewaring?" Lang deurdringende in water, het hulle nie beveel. Al is dit net 'n groente uit die tuin, dan eenvoudig was dit. Winkels komkommer, digte en sterk, geweek vir 3-4 uur, wanneer die verandering van die water. As hulle gemeenskap gehad af, kan dit 'n hele dag neem.
En as dit vandag net Maandag en wat betrokke is by sout, jy gaan nie tot Vrydag? Dan moet jy bekommerd wees oor hoe om vrugte vars as moontlik te hou. Vir hierdie ideaal papiersak. Ons versprei dit komkommers en sit hulle in 'n koel plek, beskerm teen die son. Maar die yskas pas erg, hier is hulle kan net sowat drie dae lê.
Besnyding of deurdringende
Baie huisvroue, gee raad oor hoe lank om komkommers week voor bewaring, word dit aanbeveel om die stert af te sny. Dit is in verband met die siening dat hierdie deel van die vrug bevat die mees nitrate. Maar daar is 'n paar nuanses. Skending van die fetus verminder die integriteit van sy smaaklikheid. Gewoonlik is dit nie so skerp en elasties werk, hoe dit kon wees. En weer, indien daar nitrate in 'n poniestert, dan heel waarskynlik, hulle het in die res van die groente. Daarom sny die stert of nie - dis streng vrywillig. Dit is moontlik om prop en groente in koue water sit voor sout, sal die uitwerking dieselfde wees pen.
So, ons weet reeds hoe baie komkommers geweek voordat bewaring. Die gemiddelde duur van die voorbereidende proses vir 3-4 ure. Hierdie keer kan verminder of verhoog, afhangende van die situasie. Met behulp van ons aanbevelings, jy is seker om in staat wees om voor te berei vir die winter lekker piekels.