Peking rys met groente * Oor plante
Peking rys met groente
Om die maer spyskaart te diversifiseer, raai ek u aan om na die resepte van die Chinese kookkuns te verwys. Baie gesonde en smaaklike geregte kan gevind word vir die vasmaaltyd van die Chinese broers. Peking-rys met groente word redelik vinnig gekook, dit is belangrik om die rys behoorlik te kook sodat dit bros word. U kan vars en bevrore of ingemaakte groente vir hierdie resep gebruik. Dit is belangrik om dit al dente te kook - 'n bietjie crunchy.
Chinese geregte bevat dikwels baie suiker en asyn. Ek raai u aan om die inhoud van hierdie geurmiddels na u smaak aan te pas. Byvoorbeeld, Chinese kos lyk soms vir my te lief, daarom voeg ek nie meer as 'n teelepel gegranuleerde suiker by die hele gereg nie.
Tyd vir voorbereiding: 35 minute
Peking-rysbestanddele met groente
200 g lang witrys;
2 koppe wit ui;
5-6 stingels steel-seldery;
chili peper pod;
200 g ingemaakte suikermielies;
45 ml olyfolie;
2 eetlepels gedroogde wortels fyn gekap;
groen uie, swartpeper, seesout, korrelsuiker, rysasyn.
Die metode om rys in Beijing met groente te kook
Kook rys. Dit is 'n belangrike proses, daarom moet u dit verantwoordelik behandel. Rys moet voorberei word sodat dit wit, krummelrig is, soortgelyk aan pêrels.
Was eers die rys in koue water totdat dit heeltemal deursigtig word. Dus was ons die stysel van die ryskorrels, sodat die voltooide rys bros sal word.
Giet dan 200 ml water in 'n dig toegemaakte pan, voeg twee eetlepels olyfolie, 1 2 teelepel seesout by, sit die gewasde rys. As die water kook, maak die pan dig toe, verminder die hitte tot 'n minimum vlak. Kook vir 14-16 minute, moenie die deksel oopmaak nie! Skakel die vuur uit, laat die rys nog 10 minute onder die deksel staan.
Berei die groente voor terwyl die rys kook. Sny die wortels in dun repies, sny die twee koppe wit ui met sekelvorms. Verhit olyfolie in 'n kleefvrye kastrol, braai die uie eers, dan die wortels.
Sny selderystingels in klein blokkies, voeg by wortels en uie. Sout groente na smaak, plaas 1-2 teelepels gekorrelde suiker, voeg 'n eetlepel rysasyn by.
Ons spoel ingemaakte koring met lopende water sodat onnodige preserveermiddels nie in die skottel beland nie. Ons sny die peppie chilipepers in ringe, voeg mielies en peper by die groente in 'n stoofpan.
Kook groente sonder 'n deksel, meng gedurig vir 4-5 minute. Ideaal gesproke word Peking-rysgroente in 'n wok gekook, maar 'n gewone koekpan of stoofpan is ook geskik vir hierdie doel.
Voeg gekookte rys by groente, meng goed, sodat die rys versadig is met groentesap, kook nog 'n paar minute.
Klaargemaakte Peking-rys met groente, vars gemaalde swartpeper, besprinkel met fyngekapte groen uie en gedroogde wortels.
Ons bedien Peking-rys met warm groente, eet met eetstokkies, want soos een beroemde TV-aanbieder-reisiger gesê het, let op die uitstaande deel van die vrou wat verbygaan: "Jy eet nie sulke eetstokkies nie!"