Aardbeiwyn tuis: 'n resep en 6 maklike maniere om te maak - Raad - 2022
6 maklike tuisgemaakte aarbeiwynresepte
Vandag is daar baie tuisgemaakte aarbeiwynresepte. Daar is 'n klassieke resep gebaseer op bessies, suiker en water. Daar is ook meer ingewikkelde opsies met die toevoeging van rosyne, aarbeie, frambose. U kan ook 'n drankie maak gebaseer op gefermenteerde konfyt. Dit sal u help om die bedorwe produk te gebruik en heerlike wyn te maak.
Die drank mag uit tuin- of bosbessies gemaak word.
In hierdie geval moet die volgende reëls nagekom word:
Die vrugte moet ten volle ryp wees en van goeie gehalte wees. Oorryp bessies sal nie werk nie.
Aarbeie moet uitgesorteer word, van die stingels, vrot en bederfde bessies ontslae raak. U moet ook muf vrugte verwyder.
Voordat u die drank voorberei, word die vrugte nie gewas nie. Daar is natuurlike gis op die oppervlak van die bessies wat nodig is vir fermentasie. As die vrugte sterk vuil is, mag dit dit effens was.
Tuin-aarbeie het 'n sappiger pulp en bevat meer suiker. Daarom benodig dit minder suiker.
Aarbeie bevat baie suiker. Daarom is daar 'n groot hoeveelheid sediment tydens die vervaardiging van die produk.
Dit is belangrik om die proses tydens die kook te beheer. Gisting kan langer as vrugtig duur.
Vir 'n drankie het u 'n ruim glashouer nodig.
Na 'n rukkie word die produk nie ligpienk nie, maar oranje.
Hoe om aarbeiwyn tuis te maak
Om 'n heerlike produk voor te berei, moet u die resep deeglik nakom. Daar is baie vervaardigingsopsies.
Dit is 'n eenvoudige resep wat die volgende bestanddele benodig:
5 kilogram ryp aarbeie;
1,5 kilogram suiker;
5-7 gram wyngis.
Eerstens moet die bessies geknie word en met sand bedek word. Haal af om te verhit, giet water in 'n dag en meng.
Gooi die massa dan in 'n glashouer en maak dit toe met 'n water seël. Haal dit uit na 'n donker plek. Dring aan vir 'n paar maande. Die inhoud moet gereeld gemeng word.
Wanneer die produk gegis is, verwyder die reukverbinding en filter die drank. Giet in glashouers, maak toe en bêre. Dit word aanbeveel om die produk koel te hou.
Dit is beter om 'n donker plek vir hom te kies.
Om 'n produk op hierdie manier te maak, neem die volgende:
4 kilogram aarbeie;
2,5 kilogram gekorrelde suiker;
100 gram rosyne.
Eerstens word die bessies tot 'n puree-toestand verpletter. Dan word 2 liter water met 1 kilogram suiker gemeng en 5 minute gekook. Dan moet u bessemoes, stroop, 1 liter water en rosyne meng.
Bedek die skottelgoed met gaas en laat dit vir 5 dae staan. Gedurende hierdie periode sal die gisting begin. Elke 9 uur moet die massa met 'n houtspaan geroer word. Dan word aanbeveel om dit te sif en 500 gram suiker by te voeg. Sit die reukval op en maak dit veilig vas.
Los vir 5 dae. Voeg dan 500 gram suiker by en sit weer 'n handskoen op. Voeg die oorblywende suiker by na 5 dae. Giet die wyn na 'n paar maande. Dit word met 'n dun buis gedoen om nie aan die sediment te raak nie.
Giet die finale produk in bottels en hou dit koel. Dit word 3-4 maande gedoen. Dit sal help om die smaak van die produk te verbeter.
Van aarbeie en wilde aarbeie
Neem die volgende vir so 'n wyn:
4 kilogram wilde aarbeie;
10 kilogram aarbeie;
3,2 kilogram gekorrelde suiker;
20 gram tannien;
2 gram sjerriegis;
700 milliliter wynalkohol - die sterkte daarvan moet 70% wees.
Die bessies moet uitgedruk word om sap te kry. 'N Totaal van 8 liter vloeistof moet uitkom. As dit te min is, is dit die moeite werd om water in te gooi. Voeg die helfte van korrelsuiker by die vloeistof wat daaruit ontstaan ​​en meng. Gooi die drank in 'n glashouer en maak dit toe met 'n waterdigting.
Na 3-7 dae sal die rustige gisting begin. In hierdie stadium is dit die moeite werd om gis by die massa te voeg en te roer. Na 3 maande word aanbeveel om die wyn te dreineer en wynalkohol, korrelsuiker en tannien by te voeg.
Likeurwyn gemaak van aarbeie en frambose
Hierdie produk benodig die volgende:
5,5 kilogram frambose en wilde aarbeie;
43 gram wynsteensuur;
30 gram tannien;
2,5 kilogram korrelsuiker.
Dit word aanbeveel om die vrugte met 'n kwart suiker te kombineer, met gaas te bedek en te laat totdat gisting begin. Druk dan die sap uit en meng dit met wynsteensuur. Giet in 'n glashouer, plaas 'n waterseël. Voeg weekliks 100 gram gekorrelde suiker per 1 liter vloeistof by.
As die samestelling verhelder, is dit die moeite werd om die oorblywende suiker te filter en by te voeg. Meng deeglik en giet in 'n glashouer. Dring 2 maande aan. Dit moet gedoen word by 'n temperatuur van + 10-14 grade.
Hierdie drankie benodig die volgende:
5 kilogram tuin- en bosaarbeie;
3 kilogram suiker;
2 gram sjerrie gis.
Die bessies moet gekap word en gekombineer word met 2 kilogram suiker. Bedek met gaas en wag totdat die gisting begin. Dan moet die sap gedreineer word en die pulp afgevee word. Giet water in die wort en verhit. Dit word tot 35 grade gedoen. Roer sap by en sif.
Giet in 'n glashouer en installeer 'n waterseël. Voeg sherrygis na 3-7 dae by en meng deeglik. Dreineer die wyn na die einde van die gisting. Dit word aanbeveel om dit verskeie kere deur die filter te stuur.
Voeg suiker by en giet in glasbottels. Maak die skottelgoed met proppe toe en bevestig dit met draad.
Om die gis weer te aktiveer, moet die drank warm gehou word. Dit word gedoen by 'n temperatuur van +22 grade.
Van gefermenteerde konfyt
Hierdie drankie benodig:
3 liter dik konfyt;
5 liter skoon water;
50 gram rosyne.
Laat die water kook, meng dit met konfyt en voeg rosyne by. Dit moet nie gewas word nie. Meng en bedek met gaas. Plaas die houer 10 dae op 'n warm plek. Haal die orige bessies uit die pot en sit 'n handskoen daarop. Gisting duur 1 maand. Syg die drankie, gooi dit in bottels en maak dig toe.
Verdere berging van die produk
Dit word aanbeveel om die finale drankie in glashouers te gooi en koel te hou. Na 'n rukkie sal die verouderde wyn van kleur en smaak verander. Dit is beter om die vonkelproduk horisontaal te hou. In hierdie geval is dit die moeite werd om die temperatuurregime op +14 grade waar te neem.
Aardbeiwyn is 'n gewilde drankie met uitstekende smaak. Vir die voorbereiding daarvan moet die tegnologie streng nagekom word.
Kyk die video: Hoe om n blommetjie van 6 blare te maak vir DIY papiervlyt. Stap vir stap handleiding (Mei 2022).