Griekse paaskoek - pasteie en koeke - Bak - 2021
Griekse Paaskoek bestanddele
Melk (verkieslik heel) 120 gram
Gis (vars) 60 gram
Warm gekookte water -1 koppie na smaak
Premium koringmeel 1 kg.
Hoendereiers 5 st. (1 eiergeel om deeg te smeer)
Sesam (sade) 200 gram
Sonneblomolie - om die bakplaat na smaak te smeer
Sif, diep bak, snyplank, skerp mes, oond, houtspatel, bakplaat, rasper, kombuishanddoek, eetgerei, opdienbord of portieborde
Griekse Paaskoek kook:
Stap 1: Die voorbereidingsproses vir die maak van die taart: berei die deeg voor.
Sif die koringmeel deur 'n sif, verhit die melk tot kamertemperatuur. Meng gis met melk en suiker, laat staan 10-15 minute, voeg dan 125 gram gesifte koringmeel by en knie die deeg. Bedek met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit op 'n warm plek vir 'n dagsodat die gis werk, en die deeg merkbaar in grootte toeneem en sodoende die gewenste konsekwentheid word.
Stap 2: Berei die hoendereiers voor.
Ons was die hoendereiers onder lopende water, dra dit oor in 'n kastrol, gooi koue water en kook ongeveer 10 minute. Dit is baie belangrik om 'n knippie sout by die kastrol te voeg sodat die dop nie kraak nie en die inhoud tydens die kookproses uitlek. Ons haal die voltooide hoendereiers uit warm water uit en verkoel dit deur dit in koue water te dompel vir 3-5 minute.
Stap 3: Berei die deeg voor en maak 'n koek.
Ons was die lemoen onder lopende koue water, droog dit op 'n servet en vryf die lus op 'n fyn rasper. Voeg die orige koringmeel, lemoenskil, sout en 'n glas warm water by die voltooide deeg. Knie die deeg in vir 'n halfuur. Verdeel die deeg in drie dele, van twee dele vorm dit 'n lang brood, hoogstens 5 sentimeter dik. Voorverhit die oond, smeer die bakplaat met sonneblomolie, sprinkel sesamsade oor en rangskik die brood daarop. Rol twee dun rolle uit die oorblywende deeg uit, rol dit in sesamsaad en lê 'n bondel aan albei kante langs die brood, hou dit bymekaar.
Steek hoendereiers in die deeg, smeer die oppervlak van die brood met geklitste eiergeel en sprinkel dit weer met sesamsade. Ons plaas die produk in die oond en bak op 'n temperatuur 180-200 grade binne een uur. Ons haal die voltooide koek uit die oond en laat afkoel.
Stap 5: Sit die Griekse Paaskoek voor.
Ons sny die Griekse paaskoek in porsies en plaas dit op 'n opdienbord. Sit voor op die feestafel en versier dit met skyfies lemoen of ander vrugte. Goeie aptyt!
- - Vir die voorbereiding van die pastei, is dit raadsaam om die sogenaamde "hondjies", wat die basis van die Paasvakansie vorm, te gebruik. Vir die voorbereiding daarvan is dit nodig dat die gekookte eiers met voedselkleursel gekleur word volgens die aanwysings op die verfverpakking. U kan ook eierverf gebruik. Dit sal 'n spesiale skoonheid aan die koek gee en 'n waarlik feestelike atmosfeer skep.
- Vir 'n ekstra smaak kan 'n bietjie kaneel of vanielje by die koekdeeg gevoeg word.
- - So 'n koek kan ook met paasfees-kulinêre poeiers van verskillende vorms en kleure bestrooi word. Dit sal u koek uniek en selfs mooier maak.