Sous met vars wors - Goedkoop en smaaklike resepte - Interessant
Sous met vars wors - Goedkoop en smaaklike resepte
SOUS MET VARS WORS
Dit is 'n sous gemaak met vars wors (of salsiccione).
Bestanddele om 'n sous te kry wat geskik is om 'n halwe kilo pasta aan te trek
200 gr wors
'n halwe kg geskilde tamaties
'n knippie pietersielie
twee eetlepels tamatiesous
Neem 'n kastrol en voeg twee eetlepels olie en die varsgesnyde wors by.
wat u saam met die wors saam met 'n ruim knippie pietersielie sal opneem.
Neem op hierdie stadium die geskilde tamaties, sny dit (Anna Laura om dit vinniger te doen en vermors nie tyd om die menger te vuil en was dit dan nie, sy doen dit met haar hande) en voeg dit by die wors.
Voeg dan die tamatiepuree in.
en die glas water.
Al wat nou oorbly, is om dit op die vuur te sit en dit vir ongeveer 'n halfuur te laat kook. U sal besef dat dit gekook word deur die feit dat die olie na die oppervlak terugkeer.
Hier is ons sous gereed om 'n lekker bord spaghetti te geur.
Nie verrassend nie, word 'n bietjie suiker by 'n soutgereg gevoeg. Dit is te wyte aan die feit dat geskilde tamaties oor die algemeen 'n bietjie suur is, sodat die suurheid uit die weg geruim word. Anna Laura voeg suiker (of melk, wat die
Watter buitengewone geure en aromas kom voor uit 'n goeie bord tagliatelle met vleissous! Hierdie keer wou ons egter hierdie wonderlike klassieke, 'n moet in elke Sondagmiddagete, besoek, en bied u die tagliatelle met witvleissous, 'n ewe smaaklike weergawe sonder tamatie en verryk met blokkies spek vir 'n unieke geur wat perfek pas by die vars pasta. Ruwe en poreuse eiernoedels behou die smaaklike vleis- en groentesous en gee ons die emosies van herontdekte kinderherinneringe. Die keuse van eenvoudige en egte bestanddele, die geur van aromatiese kruie en stadige kook oor lae hitte maak hierdie sous werklik onweerstaanbaar en ook geskik vir die bereiding van lasagne, cannelloni of hartige crêpes! Tagliatelle met witsous is 'n lekker alternatief vir Bolognese-sous, maar as u op soek is na 'n nuwe en oorspronklike kombinasie, probeer dan die vars tagliatelle met bottarga, mossels en suurlemoen!
Frikkadelle gestoof met vleis en wors
Die Frikkadelle gestoof met vleis en wors Ek is 'n soettand tweede gang vleis, eenvoudig om te maak en heerlik om aan te bied, want dit gaan gepaard met 'n baie lekker sous wat elke ete op frikkadelle kan gooi of gulsig op croutons kan smeer. Daar resep word vrylik geïnspireer deur 'n voorstel van die Parodi, verander in bestanddele en verwerk.
Bereiding: 30 ′ Kook: 30 ′
250 gr maalvleis / maalvleis
150 gr wors
350 gr ryp tamaties
Kap die broodkrummels met behulp van 'n menger sodat dit perfek verkrummel is en plaas dit in 'n bak wat deurweek is met water, ongeveer 1 glas:
Blansjeer die tamaties in 5 eetlepels water en 'n knippie sout vir 5 ', laat hulle afkoel en skil dit met 'n skerp mes:
sny die tamaties in stukke en hou dit eenkant.
Plaas al die bestanddele in 'n groot bak: die maalvleis, die wors sonder omhulsel, die perfek uitgedrukte broodkrummels, die eier, die parmesaan, die sout (baie min), die peper, die parmesaan en die pietersielie:
meng die mengsel met u hande totdat u 'n kompakte deeg kry. Vorm in klein frikkadelletjies deur 'n stuk deeg van ongeveer 2 cm en 1/2 in die handpalms te modelleer:
gaan so voort totdat die deeg klaar is. Plaas 1 eetlepel olie in 'n kleefvrye pan, laat dit 'n paar minute opwarm en voeg die frikkadelle en wors by, laat dit ongeveer 2'-3 'lank genoeg bruin word om 'n ligte kors te vorm:
dreineer en hou eenkant op 'n bord. Voeg in dieselfde pan 2 eetlepels olie en die voorheen gekapte ui by die kooksous, laat dit effens braai vir 'n paar minute, sodra dit 'n goue kleur kry, voeg die tamatiepulp by:
kook oor matige hitte vir ongeveer 10 ', en sorg dat u van tyd tot tyd draai. Sodra die sous gereed is, gee dit met behulp van 'n groentepers:
totdat 'n gladde sous verkry is:
Plaas die frikkadelle in die sous:
Kook bedek oor lae hitte vir 5 ', ontbloot dit en kook weer 7' - 8 'oor lae hitte sonder deksel totdat die frikkadelle heeltemal gaar is:
Dra die Frikkadelle gestoof met vleis en wors gooi die sous afsonderlik in een of meer bakkies. Sit dit warm voor:
Ander resepte soortgelyk aan hierdie
Koud gespel met salm, gedroogde tamaties en pistache
Die eerste reël Italiaanse tamatiesouse met 'n tikkie pesto!
Met pesto gespel
Spelslaai met groente
Gespelde spaghetti met courgette en pesto
Pomo en Pesto, hier is die nuus van Tigullio!
Gee u persoonlike aanslag "daaglikse pasta"!
Kos beskikbaar maklik
Uie 80 gr
Ekstra olyfolie (EVO) q.s.
Wors 350 gr
witwyn 80 ml
Tamatiekonsentraat 1 eetlepel
Vars bokkaas 120 gr
swart peper q.s.
Wenke om te kook Speltpenne met wors
As die sous aan die einde van die gaarmaak moet wees oormatig bitter, kan jy die wok weer op die vuur sit en met ½ glas bier ontvlam.
Bier het 'n smaak daarvan los die bitterheid van die radicchio perfek op.
Hier by my word hierdie tipe sampioen nie gevind nie, waarmee kan ek dit vervang?
U kan enige ander sampioen veilig gebruik, daar is natuurlik sampioene wat lekkerder is as ander; die beste is die porcini-sampioen, maar dit is helaas nie altyd beskikbaar nie!
Is hierdie resep geskik om vooraf voorberei te word?
Ja, selfs al word die sampioene beskadig deur verhitting. As u van plan is om die voorbereiding te verhit, moet u die sampioene nie byvoeg nie, en hou dit dan vir die laaste oomblik eenkant.
Ek het verskeie worsies om weg te gooi. Beveel u 'n paar rustieke geregte aan om saam met die wat ek oor het te maak?
Video: Nieuw menu! Net gekookte wortelstelen van selderij en garnalen.. lopen gewoon op in een oogwenk!