4 happies van die St. Lawrence -mark in Toronto - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Vir meer as 200 jaar, was die St. Lawrence Market die kern van die voedselkultuur van Toronto. Dit is 'n bymekaarkomplek vir voedselverkopers en ambagsmanne wat in twee vlakke verdeel is. Dit word nie net beskou as een van Toronto se kookkuns nie, maar dit is ook een van die beste kosmarkte ter wêreld.
As u die geleentheid het om die volgende keer in die stad te besoek, maar besoek hierdie verskaffers vir 'n wonderlike Toronto -ervaring:
Een van die belangrikste verkopers van die mark, Carousel Bakery, staan ​​bekend as die geboorteplek van die Kanadese Peameal Bacon toebroodjie. Die bakkery bedien ook 'n verskeidenheid toebroodjies en toebroodjies (insluitend hoender- en kalfsvleis -parmesaan, wors, steak en vegetariër) op 'n verskeidenheid van meer as 300 soorte internasionale brood.
Nog 'n instelling op die mark, Buster se is bekend vir sy vis en skyfies, toebroodjies, krulletjies en tuisgemaakte slaai. Hulle bedryf ook 'n gewilde food truck Benewens hul markplek, bied dit 'n soortgelyke, maar tog unieke, toebroodjie -spyskaart. 'N Gunsteling toebroodjie op albei plekke is die kreefrol in die Maine-styl.
Scheffler's Deli & Cheese is al meer as vyf dekades by die St. Lawrence Market. Benewens hul kaas, is hulle bekend daarvoor dat hulle 'n wye verskeidenheid antipasti- en vingerhappies aanbied, waaronder gevulde rissies, tamaties, druiweblare, gebraaide knoffelknoppies, varsgemaakte pesto, dips, slaaie en olywe. Volgens hul verkopersbladsy het hulle ook 'die grootste verskeidenheid prosciutto in die stad'-'n moet-probeer vir vleisliefhebbers.
Hierdie bakkery is sedert 1926 'n verkoper op die mark! Soos u sou verwag, bied hulle 'n verskeidenheid tuisgemaakte pasteie ('n gunsteling van die klant), terte en konfyt onder ander gebak wat gemaak word van bestanddele van plaaslike produsente. Hulle bedien ook veganistiese, eiervrye, suiwelvrye en glutenvrye opsies.
Merk: st lawrence mark
Koop vars vleis in die noordelike gebou van die St. Lawrence Market, vroeë sewentigerjare. Foto deur F. Ellis Wiley. City of Toronto Archives, Fonds 124, lêer 12, item 33.
Vyfuur op 'n Saterdagoggend en 'n klein hoekie van die stad is lewendig met die geluid van vriendelike geselsies, die reuk van gerookte hamme en die kolo's van die oes. 'N Bestendige toename van koper kom uit die stil donker oggend na die eerste blaarslaai, so vars dat die dou nog steeds daaruit drup en kool so skoon dat hulle skyn.
Alhoewel die reuk meer gegrilde wors is as ham en sommige van die blaarslaai van verre bestemmings af gestuur kan word, het die atmosfeer wat hierdie beskrywing van St. Toronto Star profiel bly steeds waar. Teen die tyd dat hierdie woorde geskryf is, het die mark aan die einde gekom van 'n dekade van rehabilitasie wat weerspieël het in die houding teenoor historiese eiendomme in die stad. Die noordekant het die ou afslaan-houding gesien, terwyl die suide 'n afspraak met 'n vernietigende bal gespaar is ten gunste van opknapping. Andersins sou u 'n mosterdmonster of 'n spekbroodjie van Saterdagoggend geniet het in 'n gebou wat meer as 150 jaar geskiedenis gehad het.
Parkeerterrein langs die noordelike gebou van die St. Lawrence Market (met St. Lawrence Hall op die agtergrond), vroeë 1970's. Foto deur F. Ellis Wiley. City of Toronto Archives, Fonds 124, lêer 12, item 31.
Swak historiese argitektuurregulasies en groot planne vir 'n massiewe kunsverwante kompleks (wat uiteindelik tot vandag se St. Lawrence Centre for the Arts teruggekeer het) het die een historiese gebou na die ander laat afspraak maak met afbreekpersoneel rondom die tyd dat die ou noordelike gebou van St. Lawrence Market het in 1968 gesterf. Dit was goed deur sommige van die huurders, wat meen dat die gebou nie die toets van die tyd deurstaan ​​het nie, sowel as die ouer broer aan die oorkant van Frontstraat. Soos die Telegram opgemerk, "die vuil en die stof was weg. Die dak wat soms lek, is weg. Die koue en die somberheid, die lomp mure en ongelyke vloere het weggegaan. In plaas daarvan is daar helderheid onder vloerverwarming en kleure oral. Die boere het dit nog nooit so goed beleef nie. "
Kaasverkoper by die noordelike gebou van die St. Lawrence Market, vroeë sewentigerjare. Foto deur F. Ellis Wiley. City of Toronto Archives, Fonds 124, lêer 12, item 1.
In die herfs van 1968 is die nuwe mark in die noorde amptelik geopen met 'n aand van vierdans in Februarie 1969. Aanvanklike resensies was gemeng - gereelde koper Globe and Mail rubriekskrywer Bruce West was dankbaar vir die verbeterde geriewe, selfs al sal ''n paar ou hande ... 'n af en toe 'n bietjie kerosineverwarmers wat agter die mandjies aartappels of varkies se koppe uitloop, misloop. Met verloop van tyd het West die ruimte te onvrugbaar gevind - in 'n kolom twee jaar nadat die gebou klaar was, het hy die hoop uitgespreek dat daar "ongetwyfeld eendag in die toekoms plaasplase en steeds boere is wat wil opstaan" voor dagbreek om hul produkte Saterdagoggende stad toe te neem — die huidige St.
Blomme te koop by die noordelike gebou van St. Lawrence Market, vroeë sewentigerjare. Foto deur F. Ellis Wiley. City of Toronto Archives, Fonds 124, lêer 12, item 11.
Argitektuur en ontwerpkritici, soos die SterSe Harvey Cowan, was nie onder die indruk nie. "Dit is die mure van die markruimte," het Cowan opgemerk, "wat die frustrerende gebrek aan empatie vir die karakter van 'n mark openbaar. Die meeste mure is 'n betonblok, geverf in 'n aaklige salmkoloer wat herinner aan die keldermure in 'n spekulatiewe woonstel. " Cowan het die kompleks opgesom as 'alledaags' en ''n teleurstellende gebou' 'wat nie 'n gevoel van geskiedenis of' finesse 'en' organisasie 'van supermarkte van die era het nie.
Met die versorging van die noordekant het ontwikkelaars en bewaarders hul oë op die suidelike mark gerig. Toe stadsbeplanners in 1971 voorstel dat die eenmalige stadsaal gesloop kan word en die huurders na 'n ander plan verhuis word, insluitend 'n plan om 'n nuwe Massey-saal langs die noordelike mark te bou, het 'n burgerlike komitee saamgestel wenk van sloop. Die stad trek terug en wend hom tot die federale en provinsiale regerings vir hulp om die suidelike mark op te knap.
Nick's Meat, suidelike gebou van St. Lawrence Market, iewers tussen 1971 en 1989. Foto deur F. Ellis Wiley. City of Toronto Archives, Fonds 124, lêer 12, item 42.
Vir meer as twee jaar het werkers die buitekant skoongemaak en die plafonne, vloere en mure opgeskeur. Soms is die helfte van die gebou gesluit terwyl sake in die res van die fasiliteit voortgegaan het. Die opknappings het meer ruimte gebied vir verkopers, wat voordeel kan trek uit nuwe vitrines en verkoelings in fluoresserende glas. Die reaksie was gunstig toe die gebou in Junie 1977 amptelik heropen word, hoewel sommige veteraanverkopers betreur het oor die verlies van sekere grinter aspekte. Soos die slagter Nick Smolka gesê het Ster, die mark was "skoon en beter as ooit."
Ek dink die opknappings was die beste ding vir die mark, die stad en die publiek. U sal agterkom dat die vleis agter die vitrines beskerm word, en dit sal langer hou en beter lyk as wanneer mense dit die hele dag kon hanteer. Wat ons nou het, is 'n moderne mark. Ek weet egter nie van hierdie netheid nie. Ek dink mense wil die vleis noukeurig bekyk en hulle wil dit hanteer. Wat is fout daarmee? Niemand het ooit daardeur vergiftig nie.
Soek groente op die St. Lawrence Market, iewers tussen 1971 en 1989. Foto deur F. Ellis Wiley. City of Toronto Archives, Fonds 124, lêer 12, item 38.
Nog twee jaar het verloop voordat een van die laaste elemente van die opknappings aan die publiek bekend gemaak is. Die tweede verdieping van die ou stadsaalgedeelte van die mark was geskik vir 'n voorgestelde galery om die kuns- en argiefversamelings van die stad te wys. Dit was gepas dat die eerste uitstalling in die Market Gallery nadat dit amptelik in Maart 1979 geopen is, skilderye en sketse bevat van John Howard, wat die eerste stel opknappings aan die gebou voorgestel het toe dit in die 1850's as die stadsaal van Toronto gedien het. Dit was ook gepas dat die openingseremonie gelei is deur burgemeester John Sewell, wat aan die begin van die dekade een van die leiers was in die behoudspoging.
Die omgewing het verander, maar een element was 'n belangrike deel van die St. Lawrence Market -ervaring. Soos Bruce West beskryf het terwyl die nuwe noordgebou in aanbou was, "sal u nêrens so 'n interessante deursnit van die Toronto-bevolking sien nie. Dit is amper net so interessant om die markbesoekers in ag te neem as om die ware te ondersoek, en ek hoop dat hierdie instelling nog lank sal voortduur omdat dit baie siel in hom het. "
Bronne: die 14 Junie 1968, 17 Februarie 1969, 23 November 1970 en 15 September 1971 uitgawes van die Globe and Mail, die 1 Februarie 1969 uitgawe van die Telegram en die 15 Februarie 1969, 18 Januarie 1971, 11 Oktober 1976, 3 Junie 1977 en 3 Maart 1979 uitgawes van die Toronto Star.
Die beste kosmark ter wêreld - die St. Lawrence -mark in Toronto
Toronto is wyd bekend vir sy uiteenlopende wortels, insluitend sy bakens, mense en kos. Van bekende landmerke gepraat, St. Lawrence -mark is 'n belangrike deel van die geskiedenis van Toronto, bekend vir lekker kos, wonderlike winkels wat kunsvlyt en nuwighede verkoop, en was 'n gewilde plek om die dag deur te bring vir plaaslike inwoners en toeriste. Die verhaal van die mark is gebaseer op die mense wat hard gewerk het om outentieke voedsel te skep wat aan die verbruikers gelewer word. Met die uiters groot passie vir voedsel, het St. Lawrence Market die afgelope 208 jaar floreer en is hy selfs aangewys as die beste voedselmark ter wêreld National Geographic in 2012.
Tydens COVID-19 het St. Lawrence Market hul ure aangepas en met die huidige sluiting in Toronto, beveel hulle sy kliënte aan om alleen of saam met net een persoon te koop. Dit was 'n aanpassing, want die mark floreer op verkeer en groot sosiale geleenthede vir stadgangers en toeriste, maar dit kom ooreen met die COVID-riglyne van die stad Toronto. Alhoewel ons in die middel van 'n wêreldwye pandemie , is dit veilig om te sê dat St. Lawrence Market gelyk is meer noodsaaklik in die lewens van Torontoniërs.
Sandra se familiegeskiedenis in die onderneming
Geleë in 93 Front St E, Toronto, Scheffler se Deli en kaas was die eerste onderneming in die St. 'Ons bied 'n wye verskeidenheid suiwelprodukte en vleisvleis, insluitend kaas, speserye, Thaise chilipepers, tamaties, druiweblare, gebraaide knoffelknoppies, varsgemaakte pesto, dips, slaaie, olywe en nog vele meer! Hou jy van prosciuttos? Scheffler's het die grootste keuse in die stad en die varsste truffels uit Frankryk en Italië. Om nie eers te praat van speserye en patates uit verskillende lande nie.
Sandra Gounalakis, saam met haar man Odysseas en kinders Katerina, het Angela en Antoni besluit om hul eie onderneming te begin in die hoop om die grootste opsies vir plaaslike en spesiale kos bymekaar te maak. Odysseas kom in 1982 uit Toronto na Griekeland en studeer aan die Universiteit van York. Hy het 'n deeltydse werk by St. Lawrence Market gekry en uiteindelik sy toekomstige vrou, Sandra, ontmoet. Na baie onvermoeide jare by die mark, begin Odysseas en Sandra, met die hulp van hul kinders, hul eie onderneming en koop hulle in 1992 Scheffler's Deli. . "
Besigheid tydens COVID-19
Soos ons almal kan voorstel, het hierdie pandemie besighede wat geraak word en hoe hulle werk . Van ure en personeelvermindering tot dalende verkope, Sandra bly optimisties. 'Ons moes ons ure verander weens Covid. Ons is nou 5 dae per week, Dinsdag tot Vrydag van 09:00 tot 17:00. en Saterdag van 17:00 tot 16:00 "(Sondag en Maandag gesluit)." Ek hoop dat ons na die pandemie en wanneer dinge weer normaal kan word, meer demo's kan doen met meer produkte. Dit was tans 'n haastige proses as gevolg van COVID, maar met meer tyd kan ons meer trekkrag na nuwe produkte bring. " Alhoewel dit 'n aanpassing was met die pandemie, Scheffler se Dit gaan goed met Deli and Cheese.
Ponesse Foods is geleë op die St. Lawrence Market en is sedert 1900 'n uitstekende bestanddeel vir vars vrugte en groente. Ponesse was die naam van die eerste eienaars en was een van die eerste vervaardigers op die mark. Die huidige eienaar, Mario Aricci, het op die klein ouderdom van 7 jaar daar begin werk. Vinnig vorentoe na 1985 neem Mario die onderneming saam met sy seuns oor en noem dit met trots 'n familieonderneming (insluitend sy vrou en skoonfamilie). Hy het oorgegaan van vee en skoonmaak van die produkte, tot uiteindelik in 'n bestuursrol en dat sy seuns die besigheid moes leer. Ponesse Foods is baie geliefd vanweë die hoogste kwaliteit produkte (voor in die gebou). Dit word plaaslik ingevoer en die produkte bevat: sampioene, tropiese vrugte, druiwe, Italiaanse kastaiings en nog vele meer! 'N Gereelde gunsteling is die vars aarbeie wat met sjokolade gedoop word, en dit is maklik in die mark beskikbaar. By The JOCO Foods Company ontvang hulle hul vars en kwaliteit produkte van Ponesse en dit het nie teleurgestel nie! Ponesse Foods is nou in voorraad met hul oorspronklike Jaew Chili Smeer, Jaew XHOT Versprei en hul spesialiteit Jaew Truffelsmeer. Kyk uit vir Marco en hul vriendelike personeel wat kan help met al u produkte.
Saam met The JOCO Foods Company
Sandra en haar gesin het besluit om die souse van The JOCO Foods Company te verkoop, en dit was 'n onmiddellike aantrekkingskrag by kliënte! "Dit lyk en smaak heerlik. Ons doen altyd demos oor nuwe produkte en met enigiets wat verband hou met vleis snye en sulke dinge. " Die JAEW Chili Smeer werk baie goed met klappers en die items wat Scheffler verkoop, so dit was 'n wen-wen. 'Dit is met die eerste oogopslag 'n bietjie duur en mense wonder miskien hoekom, maar as u eers die JAEW -souse proe, sal u weet hoekom dit is so. " Sandra sê verder dat die JAEW Chili Spread en die ander souse 'n ongelooflike smaak het en in 'n verskeidenheid geregte opgeneem kan word. Die kliënt vertrek met 'n wonderlike ervaring en wil meer hê! 'Dit was tot dusver 'n treffer by kliënte!' As Scheffler's meer demo's kan skep met nuwer produkte sonder dat die las van COVID dreig, kan hulle meer trekkrag inhou vir die produkte en daarna hul besigheid.
Wat ons van Sandra en haar gesin en van Mario en sy gesin kan leer, is dat as u eers 'n droom het, u dit kan bereik deur hard te werk en nooit op te gee nie. Alhoewel dit die hele tyd iets is wat mense sê, is dit baie waar. Dit is een ding om 'n passie vir iets te hê, en 'n ander ding om eintlik te wil bereik iets met daardie passie. Odysseas en Sandra was verlief op die markomgewing en die voedselkultuur, so ook Mario en sy vrou. Met hierdie liefde het albei gesinne 'n onderneming gestig wat daarna streef en aan hul kinders oorgedra sal word (met baie mylpale opgehoopte). St. Lawrence Market het baie wonderlike verkopers, maar dit is die mense wat dit so 'n stapelvoedsel vir die stad maak. Veral tydens 'n pandemie is die menslike verbinding van onskatbare waarde.
As u nog moet besoek Scheffler's Delicatessen & amp; Kaas en Ponesse Foods op St. Lawrence Market, waarop wag jy? Hulle is 5 dae per week oop (ure verander weens COVID) en as u enige vrae het, kan u dit per e -pos stuur via hul onderskeie webwerwe. En as u iets soet, pittig en verslawend wil probeer, hoef u nie verder te soek nie Die JOCO van die JOCO Foods Company Chili Smeer ! Koop dit nou by hierdie St. Lawrence Market -kleinhandelaars terwyl u kan!
Die St. Lawrence -mark in Toronto kan uiteindelik op Sondae begin oopmaak
Joe Haskett kan nie die aantal Sondae wat hy deur St. Lawrence Market geswaai het, tel vir 'n ete nie, net om die historiese rooi baksteengebou gesluit te vind.
'Ons skedules is redelik gejaagd van Maandag tot Vrydag, en dit bloei gereeld tot Saterdag. So Sondag is gewoonlik die enigste dag om tyd te neem om uit te gaan, "sê Haskett, op 'n bedrywige Saterdagmiddag aan 'n tafel op die onderste verdieping van die mark.
'Dit voel net reg dat dit op Sondae oop is.'
Dit is 'n sentiment wat die stad sê dat dit gereeld van kliënte van die St. Lawrence Market in Toronto gehoor word, en dit oorweeg om die werksure vir die gebou in die suide te verleng.
Die stad sê daar is 'n aansienlike openbare aptyt vir 'geoptimaliseerde ure' op die mark, met slagters, speserywinkels, restaurante en tientalle ander verkopers.
'N Openbare konsultasie oor moontlike veranderinge word op Woensdag, vanaf 19:00, geskeduleer. tot 21:00, op die tydelike mark op die hoek van Marketstraat en die Esplanade.
Die suidelike mark werk tans vyf dae per week. Dit is oop van 08:00 tot 18:00 Dinsdag tot Donderdag, 08:00 tot 19:00. op Vrydae en 05:00 tot 17:00 op Saterdae.
"Die afgelope paar jaar het die St. Lawrence Market-omgewing gegroei as gevolg van die ontwikkeling en die aankoopgewoontes van voedsel ontwikkel namate die lewenswyse van inwoners en besoekers in Toronto verander," het 'n woordvoerder van die St. Lawrence Market Complex in die stad besit. het in 'n verklaring gesê.
U BELANGSTEL moontlik belang in …
"Die mark word dikwels as 'n anker in die markbuurt beskou en is altyd op soek na maniere om positief by te dra tot die gemeenskap en om inwoners te ondersteun."
As daar 'n verandering in ure of dae is, kan dit vroeër in werking tree teen laat val, het 'n stadswoordvoerder gesê.
Die moontlikheid van verandering word gemeng deur die handelaars van die mark, waarvan sommige al dekades lank in hul winkels werk.
'Ek werk 53 uur per week. Met die herorganisering van die 53 uur is ek redelik goed daarmee. Ek het gemengde gevoelens op Sondag werk, want dit is my gesinsdag, my sosiale dag, "het Sara Spector, eienaar en operateur van Everyday Gourmet Coffee Roasters, gesê.
Spector is ook die president van die mark se huurdersvereniging. Die meeste verkopers op die mark is klein familieondernemings, het sy gesê, en om nog 'n dag by te voeg, is nie so eenvoudig as om nog 'n skof of twee te beplan nie.
'Ek dink dat baie mense die menslike aspek daarvan vergeet,' het sy gesê.
U MAG BELANGSTELLIG WEES IN …
'Ons is nie Loblaws nie. Ons is basies 64 gesinne, en ons kry twee dae rus soos almal. Dit is hoe dit was en ek dink baie van ons voel: 'Waarom moet ek dit opgee?'
Spector het gesê daar is nog te veel onbekend oor die stad se planne.
"Waarna kyk ons? Kyk ons ​​na Sondag in Februarie of Sondag in Julie. Dit is twee verskillende dinge, "het sy gesê.
Kry meer besigheid in u inkassie
Kry elke oggend die sake -nuus en ontleding wat die belangrikste is in ons Star Business Journal nuusbrief.
'Ek dink daar is baie om die ure van die mark te herorganiseer, en dit moet op 'n baie noukeurige, deurdagte manier gedoen word.
Vir sommige verkopers is die opening van die deure op Sondae 'n goeie saak.
Randy Simon, een van die bestuurders by Mike's Fish Market, het gesê daar is geen logika om die deure van 'n grootskaalse winkelsentrum in die middestad te sluit nie.
'Alle ander winkels is op Sondae oop, hoekom nie ons nie?' vra hy.
'Dit is 'n baie spesiale plek in die stad. Ryk, medium, arm, almal kom hierheen en kry wat hulle nodig het. Dis hoe dit moet wees. "
'N Paar gange van sy staanplek af, George Vasiliades, stem saam dat dit tyd is dat die stad kyk na die moontlikheid om op Sondae oop te maak. Sy logika: Die meeste mense gaan regdeur die week werk toe, en naweke is die enigste keer dat hulle inkopies kan doen.
"Veral in die somer is daar baie toeriste wat na Toronto kom en op Sondae die mark wil besoek," het Vasiliades, 'n bestuurder by die St. Lawrence -vismark, gesê.
'Moenie die proses haas nie. Maak seker dat die publiek weet dat dit gebeur, en gee ons genoeg tyd om voor te berei met ekstra personeel en alles. "
Oor die kaasbank by Alex Farm Products, het 'n bestuurder wat slegs as Sokrates sou identifiseer, gesê dat die idee om die mark op Sondae oop te maak, bloot 'n vermorsing van tyd is.
Benewens die feit dat die gebied op Sondae "feitlik verlate" is, het hy gesê dit is die tyd wanneer mense ontspan en tuis bly met hul gesinne, wyn drink en voorberei vir die week wat voorlê.
"Maak die stadsaal Sondag oop?" antwoord hy. 'As dit te duur is vir banke om op Sondae oop te wees, moet dit ook ewe duur wees vir kaasverkopers.'
Ons het u rekening opgeskort in ooreenstemming met ons gedragskode. Besoek die Gedragskode vir meer inligting
Hierdie broodjie met courgette-aubergine is geïnspireer deur 'n gunsteling op Saterdagoggend by Carousel Bakery in die St. Lawrence-mark in Toronto.
2 courgette (500 g)
12 snye (1/4 duim/5 mm dik) eiervrug
1 focaccia brood (4)
1 panini broodjie (4)
Voedingsfeite & ltb & gt Per porsie: & lt/b & gt ongeveer
Natrium 1423 mg
Totale koolhidraat 86 g
Vitamien A 20.0
Vitamien C 75,0
Sny courgette in lengte in skywe (5 mm) dik, eenkant gesit.
Gooi meel in vlak bak. Klits eiers in die tweede vlak skottel. In die derde vlak bak kombineer broodkrummels, sout, peper en oregano.
Doop courgette en eiervrug in meel, draai die oortollige laag om en bedek dit. Doop in eiermengsel, draai om om te bedek en laat oortollige druppels terug in bak. Druk in broodkrummelmengsel om albei kante te bedek. Plaas dit op waspapier met uitgevoerde bakplaat. (Voorbereiding: bedek en verkoel tot 2 uur in die yskas.)
Smeer olie oor 2 rande bakplate. Rangskik groente in 'n enkele laag op velle, bak in die boonste en onderste derde van die oond van 450 ° F, draai die groente om en draai om en skakel die panne halfpad deur tot goudbruin, ongeveer 15 minute.
Sny focaccia horisontaal in die helfte. Laai courgette, eiervrug, rooipeper en kaas op 'n toebroodjie met onderste helftes. Sny in kwarte. Plaas op rande bakplaat en bak in oond van 450 ° F (230 ° C) tot kaas gesmelt is, ongeveer 5 minute.
Sofia gaan na .. Die St. Lawrence -mark
Op die St. Lawrence Market vind u alles wat u nodig het om heerlike maaltye vir die week te maak. Die beste deel is dat u uit elke kategorie talle opsies kan kies: vleis, seekos, kaas, vars produkte, graan, nageregte en koffie. Vir sommige kan dit oorweldigend wees. Veral gekoppel aan die skare wat die mark lok. Dit is waar ek inkom, laat ek u 'n paar van die St Lawrence-uitblinkers wys!
Ek begin graag met 'n heerlike drankie by Everyday Gourmet Coffee Roasters. Iced latte is my voorkeur, maar dit bedien hulle nie die hele jaar nie, so ek het die cortado die kans gegee. Dit was vet en heerlik glad.
Hulle bied 'n wye verskeidenheid koffie, regoor die wêreld, daagliks gebraai op die terrein. My gunsteling, die Hawaiiaanse Kona, beweer dat dit een van die soetste en gladste koffie ter wêreld is.
Dit voldoen aan sy beskrywing, en smaak ongelooflike ys. Met sjokolade en neutnote word dit vinnig 'n gunsteling by die huis. Dit is die soort koffie waarna u elke oggend kan uitsien! In my geval, langs my harde kleuter se skop.
Terwyl u nog op die onderste verdieping is, beveel ek aan dat u na Caviar Direct gaan kyk. As u van gerookte salm hou, moet u die beste van die beste proe.
Waarskuwing: Nadat u Caviar Direct ervaar het, sal ander gerookte salm slegs tekort skiet. Die salm van Caviar Direct is vol smaak en kundig voorberei!
Al drie hul kunsmatige gerookte salm afkomstig van die Bay of Fundy, genees en koud gerook, is heerlik, maar my gunsteling is die medium gerookte variëteit New York Style ". Hulle maak ook twee weergawes van warmgerookte salm lekkergoed. 'N Stywer (en soeter) salm wat ek liefhet, en 'n vleis, sagter, maar subtiel soet salm lekkergoed wat my man verkies.
Die volgende stop is werklik 'n verborge juweel. In die agterste hoek van die onderste verdieping is u nuwe gunsteling plek vir alle soorte peperette en vleisgeregte, Dnister Ukrainian Store.
Hul kalkoenpeperette kom sag en warm voor en gee 'n skerp smaak! Ek is gewoonlik nie 'n fan van landjager nie, maar Dnister's is so lekker dat ek 'n uitsondering maak. Hulle bevat ook baie Oekraïense produkte en bedien tradisionele Oekraïense voedsel soos koolrolletjies en perogies.
Tyd om boontoe te gaan en bagels in Montreal -styl van Carousel Bakery te probeer. Carousel Bakery is bekend vir hul Peameal Bacon Sandwich. Hierdie keer het ek mini bagels as 'n peuselhappie en groter bagels gekry om 'n paar epiese toebroodjies by die huis te maak.
Dit was die eerste keer dat Elowyn se bagels in Montreal -styl probeer het en laat sê dat hierdie #voedselopleiding 'n waardevolle les geleer het: as bagels in Montreal -styl 'n opsie is, behoort ander bagels nie eens aan die gang te wees nie! Kyk na die toebroodjies wat ek gemaak het toe ons by die huis kom met bagels van Carousel Bakery en gerookte salm van Caviar Direct.
Goed, nou, soos jy weet, kook ek graag verskillende soorte vleis. Ek het probeer om dit so ver as moontlik te beperk, maar ek noem drie stopplekke wat saam aan al u vleisbehoeftes moet voldoen. Onthou dat die skoonheid van die St. Lawrence Market nie net een slagter hoef te kies nie!
Vir gras wat in Ontario gevoer word, is Upper Cut Meats die beste opsie vir prys en kwaliteit. Hulle bevat ook 'n groot verskeidenheid steak met gras en ons was baie tevrede met al die produkte wat ons tot dusver probeer het. Prysgewys val hulle iewers in die middel in vergelyking met al die slagters in die St. Lawrence, maar hul kwaliteit is die naaste aan die hoë slagters met 'n gemiddelde prys.
Wat nou as u vleis van hoë gehalte met gras wil hê, maar u voel gereeld haastig gedurende die week en waardeer vooraf gekruide maaltydopsies. Witteveen Meats is die beste opsie!
Hulle het talle heerlike opsies om aan u drange te voldoen; ek is mal daaroor dat u dit kan meng en pas uit hul gemarineerde spieskeuse. My gemarineerde Koreaanse spareribs (foto hierbo) en stadiggeroosterde spek is my gunstelinge.
Eet jy eetgoed vir aandete? Wil u iets bedien, selfs al het hulle dit nog nooit probeer nie? Toronto se nommer een bestemming vir wildvleis Whitehouse Meats het alles van kangoeroe tot kameel en selfs krokodil. Hulle vriendelike personeel lei u graag deur die kookinstruksies nadat hulle u gehelp het om die wildsvleis te kies wat u waarskynlik sal geniet. Baie wildsvleis is baie maer en ryk aan proteïene. Die fisant maak 'n lekker skuifbalk!
Ek hou altyd daarvan om olywe en kaas byderhand te hê. Olympic Cheese Mart het produkte van hoë gehalte, uitstekende pryse en vriendelike personeel. Probeer hul Grieks Kefalotyri en jy sal verslaaf wees!
Kozlik's Canadian Mustard is my laaste aanbevole stop by die St Lawrence. Hulle het meer as 36 variëteite mosterd. Hoe sal jy kies? Hulle bied monsters, en u kan soveel probeer as wat u wil! Ek is lief vir hulle Wonderlike esdoorn, Kalk en heuning, en Balsamiese vy en datum mosterd. Hulle is die perfekte kompliment vir enige vleisgeregte, en hulle maak uitstekende toevoegings tot marinades!
Dit sluit die toer van vandag deur die St. Lawrence South Market af! Kon u my en Elowyn op die tweede verdieping sien? Ek kamoefleer met my mintgroen hoodie. Ek sal 'n pos op die Noordmark doen as warmer weer toeslaan. Ek hou daarvan om in die somer deur die Noordmark te stap, wanneer al die buitelewe-verkopers gereed is en daar 'n oorvloed vars blomme langs hul stalletjies is. Bly ingeskakel, die North Market het ongelooflike verkopers met baie unieke produkte!
Wat is u gunsteling plekke in die St. Lawrence Market? Watter verborge juwele het ek gemis? Ek is mal daaroor om nuwe wonderlike produkte te ontdek elke keer as ek gaan (=
'N Goeie plek om te begin met die toer in die middestad van Toronto, is die & ldquofood-orakel en die St. Lawrence (Food) Market.
St Lawrence Market, wat baie geprys word vir hul wonderlike spek, word beskou as 'n nommer 1 voedselmarkkeuse in die stad & ndash en met reg. Dit steek uit soos 'n heerlike klein reghoekige h (e) aven te midde van andersins onpersoonlik hoë, hemelhoogte geboue. Ons het & ldquo gekiesDie Culinary Adventure Co.& rdquo om ons op die mark te begelei en te versterk, en ons het dit goed gedoen: ons gids Ian word algemeen na verwys as & ldquothe St. Lawrence Market-man & rdquo en ken regtig die baie klein agterverhale na een van Toronto se gewildste eetplekke in Toronto. Boonop bied hy en sy onderneming 'n Kos toer genoem & ldquoVIP Vroeë toegangstoer na St. Lawrence Market & rdquo, begin om 8.30 uur. Dit bied u dus 'n baie rustiger, meer intieme proeftoer deur die mark voor die meeste toeriste wat daarna volg. 'N Raad: Don & rsquot ry in die vroeë oggendure daarheen. Loop en / of neem openbare vervoer na die mark: ons weet uit persoonlike ervaring dat die verkeer in Toronto baie gek kan wees as u u eie voertuig wil gebruik!
Foodies vaar (baie) goed op 'n plek so multikultureel, veelsydig en multikulinaries soos Toronto: Vroegoggend toegang tot die sentrum van Toronto en rsquos St. Lawrence Market en hellip
& hellip waar ons onmiddellik na die mark begroet word & rsquos beroemde & ldquopea -maaltyd spek en rdquo -toebroodjie, 'n soort rugspek gemaak van maer ontbeende varkvleis en in mieliemeel gerol.
Gelukkig ons: Ian weet waarheen ons ons moet neem, watter kos ons moet kry en watter storie hy moet vertel & hellip
& hellip op 'n mark waar 78 uit die 80 plaaslike verkopers in familiebesit en bedryf word, wat dit een van die mees gesinsondernemings in die hele stad maak.
En nogal ongewoon en eksperimenteel daaroor: mosterd is 'n vroeë oggendproe! Of het u geweet dat 90% van alle mosterdkorrels wêreldwyd in Kanada verbou is (en uitgevoer is)?
Nog steeds op my mond: die smaak van hierdie esdoorn-geneesde, sappige salmbyt en hellip
en hellip en terwyl die toer stadig afneem, kom ons bymekaar vir 'n laaste paar (sjokolade) happies in die & ldquobowels & rdquo van die mark, onder waar interessante Street Art Graffiti bly. Dankie vir so 'n interessante toer, liewe Ian!
St. Lawrence Market 's werksure onder die loodsprojek (effektief 15 Maart 2020):
Maak oop – Dinsdae, Woensdae, Donderdae en Vrydae van 09:00 tot 20:00.
Saterdae van 07:00 tot 17:00
Sondae van 10:00 tot 17:00
Gesluit – Maandae
Sommige vakansiedatums sal wissel tydens die loodsprojek. Die vakansie -ure vir 2020 word teen einde Januarie op stlawrencemarket.com geplaas. The St. Lawrence Market Saturday Farmers Market will continue to operate with existing hours every Saturday year-round from 5 a.m. to 3 p.m.
Kyk die video: Above u0026 Beyond Live at Ziggo Dome, Amsterdam Full 4K HD Set #ABGT200 (Junie 2022).