Rassolnik in Pools - Rassolnik - Sop - 2021
Poolse bestanddele om piekel te kook
Beesvleis (met borsel) 2 l
Ingelegde komkommer 4 stuks
Koringmeel 1 eetlepel met 'n heuwel
Suurroom 25% 5-6 eetlepels
Komkommerpiekel 250 ml
Botter 10 gr
Dille of pietersielie 200 g
Lourierblaar - 3-4 stuks na smaak
2,5 l pan, fornuis, skimmer, growwe rasper, braaipan, maatbeker, diep bak, plat plaat, mes, klitser, groente snyplank
Kookpiekel in Pools:
Stap 1: berei die bouillon.
Ons sit die voorafgekookte beesvleis op 'n klein vuurtjie, en terwyl die sous verhit word, berei ons die groente voor. As u nie aan die vleis getrek het nie, is dit beter om dit nou te doen. Dan sal dit warm wees - jy sal dit nie sny nie. Eers skoon aartappels en sny dit in blokkies ongeveer 3x3 sentimeter. As die sous genoeg opgewarm is, gooi die aartappels daarin en kom by die vleis. Dit moet ook in blokkies gesny word. Ons gooi gewas lourierblare met aartappels in die sous.
Stap 2: die augurk "vul".
Terwyl u aartappels kook, moet u tyd hê om die grootste gedeelte van die sous voor te berei. vleis, sny in blokkies, smeer op 'n voorverhitte pan en braai oor lae hitte. Kap nou die ui fyn en fyn en vryf die wortels in. en bygevoeg in die pan tot vleis, voeg die vuur by en braai aan tot braai wortels met uie Moenie bruin nie. Nou dra ons komkommers op 'n rasper op 'n plat plaat. Ons kyk na die aartappels in die sous met 'n vurk - dit gaan styf, maar die aartappels is amper gaar, gooi gerasperde komkommers in die sous. Daarna gebraaide vleis met wortels en uie. en gooi 250 ml pekelwater. Meng deeglik en probeer sout en peper. Wat ontbreek - sprinkel.
Stap 3: bereiding van 'n vulstasie.
Meet eers die meel in 'n diep bak, voeg dan suurroom en soplepel by. Roer deeglik en keer terug na die sous. Roer die sous weer in. Nou bedek en bring tot kookpunt op dieselfde klein vuurtjie. Die piekel is amper gereed in Pools!
Stap 4: bedien ons piekel!
Terwyl die piekel kom, was ons die bord van die oorblyfsels van groente, en was die setperke. Dit moet fyn gekap word. Sodra die piekel begin kook - skakel af. Giet die piekel in Pools op borde en sprinkel met kruie. Goeie aptyt!
- - In plaas van beesvleis, kan u groente of sampioene gebruik, dan kan u piekel in Pools, maar vegetariërs kry;