5 Wenke vir kundiges om die boonste vlak van u troukoek suksesvol te stoor - Wedding - 2022
Deskundige wenke om die boonste vlak van u troukoek suksesvol te stoor
Wat is beter as 'n heerlike koek op jou troudag? Om natuurlik weer van daardie eerste feestelike lekkerte te geniet op u eerste huweliksherdenking! Maar iemand met 'n vrieskas weet dat die behoorlike behoud van voedsel om 'n hele jaar later te eet, 'n bietjie ingewikkelder is as om net 'n paar snye in 'n plastieksak te gooi. Die goeie ding is dat 'n bietjie gevorderde beplanning en 'n paar opsetlike keuses die proses totaal maklik maak. Natuurlik, om die boonste vlak van u troukoek te vries, gaan eerder oor tradisie as om 'n happie koek te eet wat net so goed smaak soos op u troudag (dit is die rede waarom baie bakkers klein verjaardagkoeke aanbied wat u kan koop, vars gebak, wanneer die tyd kom) maar dit is 'n tradisie wat heeltemal soet is. Ons het met Amy Beck, die eienaar, bakker en ontwerper van Chicago se Amy Beck Cake Design, gesels om 'n perspektief van 'n bakker te kry en wenke oor insider te gee hoe om die boonste vlak te laat vaar.
1. Besluit of u die topvlak bespaar
"Laat u bakker tydens u proe en konsultasie weet as u van plan is om die boonste vlak te bedien of te red," sê Beck. Hoekom? "As u besluit om die boonste vlak te stoor, wil u seker maak dat die onderste vlakke genoeg snye het om al u gaste te bedien."
2. Moenie bekommerd wees oor die ontwerp nie
Gelukkig vries beide fondant en botterskorsie goed, sodat u nie die ontwerp vir die tradisie hoef op te offer nie. Beck sê: "Kies die koekontwerp waarvan jy hou, en vra dan vir jou spysenier om dit behoorlik in die kassie te hou."
3. Strategiseer geure
Alhoewel botterskorsie en fondant goed by die vrieskas hou, net soos die meeste koeksmaak, word nie alle vulsels gelyk gemaak nie. "Roomkaas-ryp en ganache droog vinnig uit, wat 'n jaar lank nie goed in die vrieskas is nie," sê Beck. Hou dit in gedagte as u verskeie koeksmaakkombinasies aanbied, sodat u kan seker maak dat die boonste vlak een is wat die toets van tyd sal wees - letterlik.
4. Beplan dienooreenkomstig
"Ek beveel altyd aan dat die boonste vlak onmiddellik in die kassie opgebou word en vir die bruid en bruidegom opsy gesit word," sê Beck. 'Dit vermy die kans dat dit per ongeluk gesny en bedien word!'
5. Bevries en ontdooi korrek
Sodra u die boksie tuisgemaak het, moet u dit in verskillende lae plastiekomslag toedraai, en dit dan in 'n stywe geriffelde kartondoos sit om te keer dat die koek verpletter word. Maar dit is nie genoeg nie! "Verpak die hele boks ook in baie en baie plastiekomslag. Dit sal help om die koek klam te hou en die vrieskasreuke te beveg," verduidelik Beck. Haal die koek die dag uit jou vrieskas voor verjaardag, en plaas dit 'n volle 24 uur in die yskas om te ontdooi. Plaas dit dan vir 'n uur op die toonbank sodat dit betyds by kamertemperatuur kan kom vir die nagereg.
'N Pro se mening
Beveel Beck met die oog daarop alles aan om die boonste vlak te stoor? 'Dit is 'n baie persoonlike besluit,' sê sy. "Vir sommige is dit diep gewortel in tradisie, terwyl ander dit miskien nie so belangrik vind nie. Praat met u koeksister: hulle sal kan help om te besluit wat die beste vir u is!"