Nageregresep gemaak in Dobrogea - Nuwe resepte
Sit vars maaskaas, gerasperde skaapkaas en 4 eiers in 'n bak. Meng dan die samestelling goed.
Smeer die eerste vel tert, smeer met olie en plaas dit bo -op die tweede vel. Giet ongeveer vyf eetlepels van die kaas op die helfte van die vel, versprei eweredig en bedek met die ander helfte van die vel.
Versamel die laken deur die laken van die rande na die middel te stoot. Vandaar die naam van die tert wat gemaak is. Meng die jogurt in 'n bak met die oorblywende 2 eiers.
Smeer die pan met olie, plaas die tert en giet die mengsel van jogurt en eiers bo -oor. Laat die bestanddele vir 10-15 minute "ineengevleg" word.
Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 50 minute.
Dobrogeaanse tert gemaak met kaas en jogurt
Uit die meel en warm water waarin ons die sout en die gis opgelos het, knie ons 'n deeg, geskik vir hard en elasties, wat ons met 'n handdoek bedek en 'n bietjie laat rys, op 'n warm plek (ongeveer 20 minute).
fyngemaakte kaas (of gerasper) meng met 3 eiers en 'n half van die hoeveelheid jogurt + suiker (na wens).
Sprei dun velle uit die deeg op die tafel met meel.
Besprinkel die velle met olie ('n bietjie gegooi in 'n dun draad) en smeer dan 'n dun laag kaasvulsel oor die hele oppervlak en rimpel, van die kante na binne, met u vingerpunte, en plaas dit dan versigtig in die skinkbord wat met olie gesmeer is langs mekaar totdat die skinkbord vol is.
Ek het 'n yena -pot gebruik en dit was 'n bietjie klein en ek het verskeie lae velle op mekaar gesit
Gooi die oorblywende 3 eiers bo -op die gevulde velle uit die skinkbord en meng met die oorblywende jogurt.
Sit die skinkbord in die oond, op die regte hitte, totdat dit eweredig bruin word
Verf die tert met suiker en sny in blokkies, nadat dit effens afgekoel het
Dobrogean pie (geskep)
Fr & # 259m & acircn & # 539i 'n geskikte deeg van harde & # 537i elastiek van f & # 259in & # 259 & # 537i ap & # 259 c & # 259ldu & # 539 & # 259, & icircn wat jy opgelos het sout & # 537i gis. & Icircmpar & # 539i aluatul & icircn 10 buc & # 259 & # 539i egale, que la la & # 537i pu & # 539in la crescir pe un plan & # 537et & # 259 dat & # 259 cu f & # 259in & # 259. Rasper die skaapmelk en meng dit met die 5 eiers en meng dit goed met 5 eetlepels vetterige jogurt. Voeg die skil en skil by die vel. Maak van elke stuk deeg dun velle, geskik vir grootmense, met 'n deegroller uitgerek. Smeer elke vel olie op 'n laag gomvuller nadat u die vel met 'n bietjie olie bespuit het. Druk die vel met jou vingers van die rand af na binne en plaas die borde bo-op die ander in 'n goed geoliede pan. Bo die velle lê 'n eenvormige laag met 'n homogene samestelling bestaande uit 5 eiers en gemeng met jogurt. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond, op die regte temperatuur, sodat die bord liggies bruin word. Sny die bord en ys stukke volgens die grootte en strooi poeiermelk daaroor. Baie geluk # 259!
Nagereg Dobrogea -tert met soet kaas
Meng goed en sit die helfte van die hoeveelheid op die tertblad wat vroeër gesmeer is. Skaapkaastaart en suurroom Kochrezepte, Kochen, Rumänisches. Die regte Dobrogean pie (of creata, of mocănească), soos hulle doen. Hoe om prei -tert, room en kaas of ander kaas te maak? Hoe om 'n Dessert Dobrogean -tert met soet kaas te maak. Meng die kaas met 5 eiers, 1 koppie suiker, rosyne en 1 pakkie vanieljesuiker. Dobrogeaanse kaastaart. Meng die gerasperde telemeau, maaskaas, 250 g suurroom en 3 eiers in 'n bak.
Neem 2 velle, smeer dit met gesmelte botter. Meng die kaas met die eiers en dille, en voeg dan die suurroom by. Koek met soet kaas en rosyne & # 8211 Home Dessert & # 8211 Mara Popa. Vir die vulsel, meng die soet kaas met die suiker, eiers en suurroom.
Die samestelling moet redelik vloeibaar wees. As dit te dik is, voeg nog een by. 'N Tert volgens die tradisionele resep, gemaak van tertblaaie, met baie kaas en suurroomvulsel.
Dit is dus tyd om aan die werk te gaan en die beste Dobrogean -tert ter wêreld te kry. Dit lyk lekker, maar baie kalorieë vir sy oondmaand! Ons maak gewoonlik twee, met soet en sout kaas om elke smaak te versoen. La Placinte -spyskaart in Roemenië: smaaklike geregte, vinnige aflewering. Bestel aanlyn en ontvang vinnig! Sien meer idees oor voeding, voedsel. Gebakte rissies (capia), gesoute kaas (feta, telemea), jogurt. Hoe om borekpastei met yufka -blare en gesoute kaas te maak. By Simigeria Matei het ons die smaak van weleer en die varsheid van die hede in die heerlike tert gebring. Dit is ryk aan antioksidante en vitamiene, laag in kalorieë en bevat vitamien A, flavonoïede.
Ek wil nie eers dink aan hoeveel kalorieë dit bevat nie. Pastapoeding met maaskaas en bloubessies Nageregresepte. Ons bied u 'n resep vir heerlike poeding van koeikaas, met 'n lae kalorie -inhoud. Dobrogean -tert met gesoute kaas. Sout, minder sout, maar nooit soet nie!
Ouma het dit voorheen met gesoute skaapkaas en suurmelk gemaak, maar nou pas ons aan.
Tert gemaak met gesoute kaas (borek) met dun velletjies verhandeling
Tert gemaak met gesoute kaas (borek) met dun velletjies verwerking. 'N Sout tert op die skinkbord wat golwe maak op die internet. 'N Eenvoudige resep met fyn tertblaaie (in die handel) wat vou, lê nie laag nie. Die kaasvulsel maak hierdie tert op die skinkbord uiters lekker. Borek is 'n tradisionele Turkse tert waaruit ons Dobrogean -tert ook gemaak word.
Die ander dag het ek opgemerk dat almal op 'n groep huisvroue uit die Republiek van Moldawië (lekkernye in my kombuis) & # 8222 viruspastei & # 8221 met gesoute kaas en plooivelle maak. Een van die meisies het dit gedoen en die resep in 'n notaboek geplaas. Die iures het begin! Dit is 'n & # 8222virus & # 8221 in die ware sin van die woord, want dit versprei, dit verg eintlik die begeerte om hierdie goeie tert met gesoute kaas te maak!
Geen wonder nie, noudat ek vir jou skryf, ek is met die tertbord langs my, ek byt bietjie daarin en dan skryf ek. Ek is verbaas oor die lekkerte van hierdie tert en hoe vinnig dit gemaak word.
Oana het burek (borek) met kaas gemaak toe hy lewendig gekook het Sibiu Jazz Festival – resep hier & # 8211 maar die klassieke weergawe. Borek kan gevul word met gesoute kaas en soet maaskaas met rosyne of selfs vleis en groente.
Nadat ek hierdie resep ondersoek het, en duidelik was dat dit 'n Turkse resep is, het ek direk na die Turke gekyk. Hulle weet wat hulle weet as dit by pasteie kom. Hoeveel wonders het hulle nie meer in hul kombuis nie. Ek het by een gestop (jy kan dit hier op Facebook vind) en dit maklik aangepas.
Ek het gesien dat die bestanddele vir die kaastert baie verskil. Sit melk, mineraalwater, jogurt, maaskaas, fetakaas, telemea, blaaskaas of ander plaaslike kaas in. Ek het besluit om hierdie resep by ons bestanddele aan te pas en die olie met botter vervang. 'N Wonderwerk het gekom! Ek het 12 dun velletjies tert gebruik en my skinkbord is 28 x 30 cm.
Ek het ook 'n tert gemaak met appels en okkerneute (vas) met dieselfde tegniek. U kan haar resep hier vind.
Watter bestanddele gebruik ons ​​vir die Dobrogean -tertresep wat gemaak is met soet kaas en rosyne?
1 pakkie tertblaaie
1 kg maaskaas
Hoe maak ek die resep vir die gemaakte Dobrogean -tert (met soetkaas en rosyne)?
U kan die geskrewe resep verder lees of direk na die video -resep gaan:
Gooi kaas, sout, eiers, rosyne en speserye in 'n bak. Meng goed, voeg dan die suiker by en meng weer. By die tert hoef jy nie skuim -eiers te klits nie; dit is genoeg om alles baie goed te meng.
As die kaas droër is, kan u nog 1-2 eiers byvoeg. Die komposisie moet effens vloeibaar wees, kyk hoe ek dit gedoen het, in die video.
Smeer 'n pan met baie botter. Ek het 'n ronde skinkbord gebruik, spesifiek Dobrogean & # 128578 Dit is een van my ma se bakke. Neem 2 velle tert, strooi botter oor, sit die kaasvulsel in. Hulle rimpel (sien duideliker in die video) en word in die skinkbord geplaas, in die vorm van 'n slak. Dieselfde word gedoen met die ander velle en die vulsel.
Dobrogean -tert gemaak met soetkaas en rosyne
Ek het nou kommersiële tertblaaie gebruik, maar jy kan tertblaaie by die huis / sien resep .
Dit is goed om ongeveer 1/3 van die hoeveelheid botter aan die einde te hou en smeer die pastei goed bo -op. As die vulsel bly, kan jy dit bo -oor gooi. Op hierdie manier, Dobrogeaanse tert dit sal mooi bruin word en die lakens sag, nie hard nie.
Bak in die voorverhitte oond, teen 'n temperatuur van 200 grade, vuur op en af ​​vir ongeveer 30 minute. As dit mooi bruin is, is ons pastei gereed. Die reuk sal u beslis laat weet wanneer dit gereed is & # 128578 & # 128578
As u dit bedien, kan u jogurt of suurroom bo -op sit, of bedien met 'n glas soet, suur melk en hellip na wens.
Weet jy hoe hierdie pastei is?
Die smaak is soortgelyk aan die tert wat in die ou dae bedien is, maar met die ekstra iets, asof dit deur die hande van grootouers gegee word, het dit 'n sekere kindergeur. Omdat die botter in oorvloed gebruik word, is die tert sag en word dit nie verhard na afkoeling nie.
God, hoe goed is dit nie! Ek sluk swaar, al is ek skaars klaar. Dit is beter dat u dit ook doen, anders kan ek nie waarborg dat u nie droom om saans pasteie te eet nie # 128578
Wees gelukkig, gesond en in 'n groot sak! & # 128578
Re & # 539 resepte met Gina Bradea & raquo Resepte & raquo Dobrogean -tert gemaak met soet kaas en rosyne
En soos ons gewoond is, het elke resep verskillende variante, elke variant van die resep vir Dobrogea -tert het 'n bestanddeel wat dit smaak gee.
Ons bied u die resep vir Dobrogea -tert met tuisgemaakte lakens aan. Vir Dobrogean -tert kan jy beide soetkaas en gesoute kaas gebruik. En die bestanddele wat u benodig, is:
Roemeense tertblaaie van 500 gram meel
1.2 kg effens gesoute, vetterige, droër kaas (aangedui as skaap- of bokkaas)
Dille of pietersielie (opsioneel, afhangende van die smaak van elke huisvrou)
En as ons 'n soet Dobrogean -tert maak, benodig ons die volgende bestanddele:
Suurlemoen of lemoen (skil daaruit)
Meng die eiers met die gerasperde kaas tot 'n dikker samestelling verkry word. Die tertblaaie kan as 'n soort stapel gestapel word, of gedraaide rolle. Die velle word gestrek, in 3-4 gevou. Dan is daar twee opsies:
1. Dit kan in die skinkbord gesmeer word wat met botter / olie / varkvet gesmeer is, en daaroor word kaasvel en kaasblad gesit totdat die vulsel klaar is
2. Vou die uitgerekte vel in 3-4, plaas die vulsel, rol die gevulde velle en plaas dit in die skinkbord in die vorm van reguit of gedraaide rolle soos 'n slak. Giet die eierdressing bo -op die gedraaide velle of rolletjies met jogurt of room en sit dit op die regte hitte in die oond. Om te weet of die Dobrogean -tert gebak is of nie, word die tandestokkietoets uitgevoer.
Om 'n knapperiger tert te kry, moet u die eierdressie met room of jogurt prysgee. Die eierdressing sal die Dobrogean -tert romper en sagter maak. U kan pietersielie of dille by die kaas voeg, of met suiker bo -oor, afhangende van elkeen se smaak - as u 'n souterige Dobrogean -tert of 'n soet Dobrogean -tert verkies.
En terwyl huisvroue in resepte meeding, stel ons u voor aan 'n ander resep vir Dobrogean -tert, waarvoor u, benewens bestanddele, ook 'n kastrol, 'n rasper, 1 glas, 3 groot bakke en 'n diep bakplaat nodig het. Dobrogea -tert het die spesifieke gebruik van gesoute skaap- of bokkaas, maar dit kan ook met koeikaas gemaak word, maar as dit hard en sout is. Hier is wat u benodig vir 'n Dobrogean -tert volgens die boek:
Bestanddele vir Dobrogean -tertblaaie:
Bestanddele vir Dobrogean -tertvulsel:
800 gram ryp kaas, effens gesout (byvoorbeeld: solomonescu & # 8211 carrefour)
Bestanddele bo -op Dobrogean pie:
En nou, as ons die nodige bestanddele het, laat ons aan die werk gaan. Om mee te begin, sit die droë gis in louwarm water, voeg 'n teelepel sout en 'n teelepel meel by, roer 'n bietjie en sit eenkant totdat die gis bo -op borrel.
Die meel word gesif, sout word daaroor gevoeg. Maak 'n gaatjie in die gesifte meel in die middel en plaas die opgeloste gis, meng liggies en knie met die hand, voeg 'n bietjie olie by tot die deeg elasties word en nie aan u hande sal kleef nie. Laat die deeg 30 minute rys, in 'n bak wat met olie gesmeer is en bedek is met kleefplastiek.
Rasper die kaas en meng met die geklitste eiers om die vulsel te maak. Die bolaag bestaan ​​uit die mengsel van eier en room.
Die deeg word in 4 verdeel en daar word 4 tertblaaie versprei wat gevul word met die mengsel van kaas en eiers. Die lakens word langs mekaar in die skinkbord gesit en word met eierbolaag en room gesmeer. Die Dobrogean-tert word in die oond vir 30-40 minute by 180 grade gebring totdat dit bruin is.
Ons sien uit daarna om dit te geniet.
En aangesien huisvroue elkeen hul eie kombuis uiteensit, vind ons ook resepte in baie vorme. Dus, vir die Dobrogea -tert, bied ons u 'n ander lekker resep aan soos die ander. Die bestanddele wat benodig word vir 'n uitsonderlike Dobrogean -tert is:
1 pakkie 400 g tertblaaie,
500 g Telemea -kaas nie te sout nie (jy kan Telemeau kombineer met tuisgemaakte kaas),
Aan die begin word die kaas gerasper en gemeng met 300 gram room. Die gesmelte botter word gebruik om die tertblaaie een vir een, twee of drie velle tert te smeer, wat oorvleuel. Plaas 'n gedeelte van die kaas- en roommengsel oor hierdie velle, wat eweredig oor die hele vel versprei sal word. Dit sal 5 keer herhaal word. Die gevulde blaardeeg rol en rol dan 'n bietjie vas om dit te rimpel. Oor die gevulde velle word dit met die botterbedekking gegee. Maar dis nie al nie. Die 200 gram room word met 5 eiers gemeng. Met hierdie mengsel, vul die bak met die gevulde velle ... en sit dit in die oond wat verhit is tot 180 grade. En die Dobrogean -tert sal gereed wees as dit 'n koperkleur begin aanneem. Die ongeduld waarmee jy wag vir die Dobrogean -tert om ryp te word, is onmeetbaar. En sy smaak oorstroom al jou sintuie. Al wat u hoef te doen is om dit saam met u geliefdes te geniet, soggens vir koffie, bedags as nagereg of proe of saans as iets makliks.
En as u gaste het, en u weet nie veel van almal se smaak nie, geniet 'n Dobrogean -pastei elke nagereg wat bedien word. Ons bied u 'n resep vir 6-8 mense, so geskik vir 'n herdenking of 'n dag saam met gaste. Vir hierdie Dobrogean -tertresep benodig u bestanddele vir die deeg, maar ook 'n paar bestanddele vir die mengsel.
Die bestanddele wat nodig is om die deeg voor te berei, is:
twee of drie eetlepels groente -olie
'n sesde van 'n gisblokkie
450-500 gram Băneasa meel.
Hierdie bestanddele sal u help om 'n deeg te berei wat sag genoeg is om gevorm te word. Van hierdie deeg word 6-7 stukke kors gemaak, wat 6-7 deeg beteken wat met 'n klits versprei sal word. Sprinkel meel van tyd tot tyd tydens strooi.
Om te meng, benodig jy:
500 gram vars maaskaas
En nou begin die voorbereiding van die Dobrogean -tert. Eerstens is 'n groot glimlag en 'n hupstoot nodig. Die skinkbord waarin die Dobrogean -tert gebak word, word met 'n bietjie olie gesmeer. Neem 'n deeg en sit 'n handvol koei -mengsel met eiers en sout in die middel. Smeer die vulsel effens, en vou die deeg in vier vorms in 'n koevert. Dan word die koevert van deeg met u hande lank gedruk om dit te rimpel. Die langwerpige deeg word in die skinkbord geplaas. Hierdie benadering word met elke deeg afsonderlik gedoen. Nadat die 6-7 deeg in die pan geplaas is, word dit met olie besprinkel en 30 minute op medium hitte in die oond gesit. En om 'n unieke smaak aan hierdie Dobrogean -tertresep te gee, klits 'n eier met room of jogurt (verkieslik jogurt omdat dit minder vet is) en met 'n bietjie sout en sit die hele mengsel bo -op die deeg wat in die oond was vir 30 minute .. Nadat u die bolaag gegooi het, sit die skinkbord met die Dobrogean -tert nog 10 minute in die oond, oor matige hitte. Die Dobrogean -tert is dus net lekker om te proe. Moet dit egter nie oordrewe met porsies as u by u dieet hou nie.
'N Soet is altyd welkom en na almal se smaak. En geniet nie net die smaakknoppies nie. En as jy soet kaas met rosyne kombineer, verrig dit wondere. Laat ons nie te veel praat nie en bied 'n resep vir soet Dobrogean -tert aan.
Die bestanddele vir die resep vir soet Dobrogean -tert is:
400 gram tertblaaie
En vir die vul van die tert benodig u:
Een kilogram soet kaas
'N Suurlemoenskil of 'n lemoenskil
Die volgende bestanddele is nodig vir die jogurt -samestelling:
Die bestanddele wat hierdie Dobrogean -tertresep smaak en smaak gee, is rosyne en suurlemoen- of lemoenskil.
Soet kaas, twee eiers, lemoenskil of suurlemoen in klein stukkies gesny en rosyne word in 'n groter bak gesit. Meng hierdie bestanddele, waarby ons die suiker en vanieljegeursel byvoeg.
As ons tertblaaie op die mark het, moet dit 'n rukkie laat ontdooi. Die botter word in die mikrogolf gesmelt en die Dobrogean -tertvel word daarmee gesmeer. Sit 'n halwe eetlepel van die kaas en rosyne op die helfte van die tertblad en draai die vel in die helfte. Smeer die vel met 'n bietjie botter en rimpel dit en plaas dit in die pan. Dieselfde prosedure word herhaal met elke vel tert afsonderlik. Nadat al die tertblaaie in die pan gesit is, smeer dit met botter en berei die bolaag voor. In 'n bak sit ons die jogurt, drie eiers en 100 gram suiker. As u dit wil smaak, kan u 'n paar druppels vanieljegeursel in die samestelling plaas. Ons gooi die nuutgevormde samestelling oor die tert. Die Dobrogean -tert word in die oond gelaat totdat die blaardeeg die jogurtsamestelling absorbeer en bruin word op die oppervlak. Die baktyd vir die Dobrogean-tert is 25-30 minute. Die Dobrogean -tert kan ook sout en soet wees, en almal kies die opsie wat hulle pas en wat hulle wil.
Ons het ook 'n variant vir die soet Dobrogean -tert waarvoor ons die bestanddele moet voorberei:
1 pakkie blaardeegdeeg (800 g)
800 g soet koeikaas
Die griesmeel word in 300 gram melk gekook en 3-4 eetlepels suiker bygevoeg, waarna dit laat afkoel. Plaas die eiers, suiker, jogurt, vanieljesuiker, vanieljegeursel, rosyne, gekookte en afgekoelde griesmeel en soet kaas in 'n hoë bak. Meng alles totdat die samestelling homogeen is.
In 'n bak wat met olie gesmeer en met meel uitgevoer is, versprei die eerste vel skilferdeeg wat ons bedek met die samestelling wat verkry is. Plaas 'n tweede vel deeg daaroor. Smeer die laaste vel met 'n geklitste eier met jogurt. Sit die Dobrogean-tert 40-45 minute in die oond, laat dit bruin word, voeg poeiersuiker by en bedien koud en met goeie moed.
Nie alle lekkers word verbied om gewig te verloor en te onderhou nie. Daar is soveel as moontlik nageregte.
Die 6 lekkerste hawermoutpoedings
Die beste keuse vir ontbyt is hawer. Dit gee jou energie.
Lae -kalorie -nageregte vir Paasfees, wat nie 'n vuurbron benodig nie
Nie almal het tyd om allerhande komplekse vakansiegeregte te kook nie, maar dit beteken nie.
Dieetse oggendmaaltye met vrugte en sjokolade
Op die eerste oogopslag lyk dit as 'n verbode kombinasie tydens dieet, maar niemand kan dit betwis nie.
En ek praat van Dobrogeaanse terta in 'n skinkbord met 'n deursnee van 40 sentimeter. U sal sien watter stryd daar is tussen die verskillende seine wat uit die brein begin: & ldquoKom, sit alles in jou!& rdquo, of & ldquoDit is dit, stop, die 17 stukke tot dusver was genoeg& rdquo. Ek maak 'n grap, maar die waarheid is altyd dieselfde: ek eet meer as wat ek moet. Maar ek erken dat ek nie kan help nie, dit is so lekker.
U is op dietetik.ro, die plek waar u kan uitvind hoe u gesond kan leef en watter dieet u pas!
Daarom deel ek vandag die resep vir die ongelooflike Dobrogean / Tulcea -tert met u, maar my opregte raad is om op te hou eet as u maag die stopsein gee. Luister na die maag tot nadeel van die brein as dit by kos kom!
Die resep is vir 6-8 mense, so dit is die moeite werd om die Dobrogean-tert voor te berei as u gaste het, maar u sal hulle in elk geval beïndruk.
Vir die deeg benodig jy:
'N Koppie water
Een sesde van 'n blokkie gis
450/500 gram Baneasa meel
Uit hierdie bestanddele kry jy 'n sagte of harde kors, waaruit jy 6-7 klein stukkies kors maak, dit wil sê 6-7 deeg. Smeer dan elke klein deeg afsonderlik met die korsstrooier, strooi nog 'n bietjie meel as jy die deeg versprei.
Vir die mengsel benodig u:
Kom ons begin met die Dobrogea -tert. Smeer die pan met 'n bietjie olie. Neem nou 'n handvol maaskaasmengsel met eiers en sout en plaas dit in die middel van 'n vel deeg en versprei dit 'n bietjie. Vou die deeg dan in vier, asof jy 'n papierkoevert van 'n vel maak. Druk dan hierdie deeg met u hande uit, rimpel dit, meer presies. Neem dan hierdie deeg wat nou 'n langwerpige vorm het en plaas dit in die skinkbord. Nadat u dit met al die deeg gedoen het en dit in die skinkbord gesit het, strooi dit met nog 'n paar druppels olie. Plaas die bakplaat dan 30 minute op medium hitte in die oond.
En nou kom die laaste deel, die klein geheim wat dit so lekker maak: klits 'n eier met 'n koppie jogurt of suurroom (afhangende van u voorkeure of kookkuns, ek beveel aan dat dit jogurt is, dit is nie so vetterig nie) en 'n bietjie sout. Plaas nou al hierdie mengsel oor die deeg wat 30 minute in die oond was en plaas die skinkbord vir nog 10 minute op dieselfde medium hitte in die oond. Dit is al.
Groot aandag, Dobrogeaanse tert dit is baie lekker en kan by jou steel. Moenie oordryf nie. Goeie eetlus!
Bestanddele maaskaastert met dun velle
500 gram meel en stop nie met die legendes wat jy nodig het nie, ek weet nie watter meel nie, ek gebruik die goedkoopste verskeidenheid op die mark, Csaladi tipe 550
350 ml. koue water
150 ml. sonneblomolie / gesmelte botter / varkvet
700 gram goed gedreineerde wei-kaas
150 gram vetterige room
20 gram sout
Hoe om tuisgemaakte dun tertdeeg te maak
1. Baie onlangs het ek dit gedoen česnica koek / tert. Hierdie deeg is presies dieselfde. Van meel, water en sout, knie 'n gladde deeg vir ongeveer 10-15 minute, heeltemal klewerig. As die deeg goed gewerk is, word dit (of nie) in twee identiese stukke verdeel. Ek verdeel dit gewoonlik in twee; dit is makliker vir my om 'n nie so groot laken te versprei nie.
2. Elke stuk deeg word in 'n bal gevorm en daarna goed met olie gesmeer. Smeer 'n skinkbord (bord) goed met olie en plaas die deeg daarop. Bedek met foelie en laat rus vir 30 minute.
Tuisgemaakte dunblaarkaastaart & # 8211 vulselbereiding
3. Terwyl die deeg rus, meng al die bestanddele vir die vulsel. Ek gebruik 2% sout, ek sê vir u dat dit u miskien sal help as u nie die samestelling met rou eiers wil proe nie. Ek het 700 gram kaas + 150 gram eier (3 eiers) + 150 gram room = 1 kg gebruik, dws die 20 gram sout verteenwoordig presies 2%. U kan die samestelling ook sout met 'n mengsel van soetkaas met telemea, in welke geval nie meer sout bygevoeg word nie. Die tert kan met allerhande vulsels gevul word. 'N Paar voorstelle: kaas of urda met gekapte dille en uiestertjies, kaas met prei of spinasie, ens.
Lê die lakens uit
4. Nadat die deeg gerus het (en die gluten goed ontspan het), lê 'n dik tafeldoek, gemaak van katoen of linne, op die werkoppervlak. Ek gebruik altyd die 'massage' wat by Baba Danica, Vukomir se ouma, geërf is. Besprinkel die tafeldoek goed met meel. Plaas een stuk deeg een vir een op die tafel en smeer dit met 'n deegroller tot 'n dikte van ongeveer 1 cm.
5. Nadat die deeg 'n eenvormige dikte van ongeveer een sentimeter bereik het, steek u u hande onder en staan ​​u met u vuiste op en draai dit die hele tyd. Uit sy eie gewig begin die deeg versprei.
6. Ons gaan voort met dieselfde bewegings totdat die middel baie dun geword het, en laat die laken op die tafel staan ​​en besprinkel met 'n bietjie olie sodat dit nie uitdroog nie. Omdat dit so dun is, droog dit vinnig en kan dit nie meer rek nie. Sodra die vel geolied is, begin ons die rande rondtrek en dit so ver as moontlik rek. Die rek word herhaaldelik gedoen, ten minste een keer.
Dit kan nuttig wees om die onderstaande video -tutoriaal (2:05 minute) te kyk.
Nadat die deegvel baie dun is en aan die tafel gehang het, sny die rande wat dikker bly, met 'n mes of 'n skêr. Die rande word versamel, geknie en kan 'n bietjie later geknie en uitgerek word (nadat die deeg rus).
Vul, vorm en bak
7. Skakel die oond aan en stel op 190 ° C. Besprinkel die deegvel met ½ olie. Dit natuurlik as u my naboots en die deeg in twee verdeel. Smeer dan die vulsel oor byna die hele blootgestelde oppervlak van die vel.
8. Lig een van die rande van die tafeldoek op en rol die tert met die vulsel daarin. Die syrande word herhaaldelik na binne gebring en die rol aan die ente toegemaak.
9. Smeer met olie 'n ronde vorm met 'n deursnee van 36 cm. Vorm die rol in 'n slakvorm in hierdie skinkbord. As daar nie 'n ronde skinkbord is nie, kan dit ook in die oondbak gevorm word. Besprinkel met olie en herhaal die proses van rek, vul en rol met die tweede deeg, wat in 'n spiraal gerangskik word, na die eerste. Sprinkel die tweede rol met olie op die oppervlak.
10. Bak die tert teen medium hitte vir 15 minute in die voorverhitte oond van 190 ° C. Na die eerste 15 minute gebak, verlaag die temperatuur tot 180 ° C en bak nog 35 minute. Na 50 minute moet die tert bruin en smaaklik wees.
Ek hoop dat die verhaal van vandag u sal motiveer en dat hierdie eenvoudige bladsye u nie meer sal intimideer nie. Die moeite werd, ter wille van 'n rooskleurige tert wat so lekker ruik. Dit is baie beter en met fyner velle as enige tert om te koop.