Groen korrelrys resep - Nuwe resepte
Was die rys en kook dit in 300 ml water, met 'n teelepel sout oor lae hitte, af en toe roer.
Sit 'n kastrol met kookwater, voeg sout by en voeg die boontjies by wanneer dit kook. Laat dit 2-3 minute kook en dreineer. Laat dit afkoel en verwyder die skulpe. (dus, korrel vir graan, soos hardwerkende wat ons is :)
Verhit die olyfolie en botter in 'n bak, voeg die geskilde boontjies, marjolein, peper by. Laat die graan vir 2-3 minute, skakel die hitte af en meng dit liggies met die gekookte rys om nie die korrels te verpletter nie.
Bedien onmiddellik as sodanig of as versiering op 'n rooster.
As u al baie inkopies gedoen het en nog nooit geweet het of u die wit rys sak of die bruin rys sak wil kies nie, is hier 'n paar inligting om u te help om makliker besluite te neem in die toekoms. Die verskille tussen wit en bruin is belangrik as dit kom by voedingswaardes.
Oor die algemeen het bruinrys 'n hoër veselinhoud as witrys. Dit bevat gewoonlik 1-3 gram meer vesel as 'n vergelykbare hoeveelheid witrys. Alhoewel dit bekend is dat vesel hardlywigheid verlig, bied dit 'n aantal ander gesondheidsvoordele, soos:
vinnige gevoel van versadiging, wat kan help om gewig te verminder
beheer bloedsuikervlakke en verminder die risiko van diabetes
Mangaan is 'n noodsaaklike mineraal vir energieproduksie en antioksidantfunksie. Bruinrys is 'n uitstekende bron van hierdie voedingstof, terwyl witrys nie.
Bruinrys is 'n goeie bron van selenium, wat 'n integrale rol speel in die produksie van tiroïedhormone, in die beskerming van antioksidante en immuunfunksie. Selenium werk ook saam met vitamien E om kankerselle te beskerm.
Anders as witrys, is bruinrys 'n goeie bron van magnesium. Die gemiddelde porsie gekookte bruinrys, ongeveer ½ koppie, kan ongeveer 11% van die aanbevole daaglikse hoeveelheid magnesium verskaf.
Magnesium is nodig vir baie belangrike funksies, insluitend:
Die aanbevole daaglikse inname van hierdie belangrike voedingstof word bepaal deur ouderdom en geslag. Swanger of borsvoedende vroue benodig gewoonlik 'n hoër daaglikse inname. Gemiddeld benodig volwassenes daagliks 270-400 mg.
Bruinrys is 'n goeie bron van foliensuur. 'N Gemiddelde porsie van 1 koppie kan ongeveer die helfte van die aanbevole daaglikse hoeveelheid bevat.
Foliensuur help die liggaam om DNA en ander genetiese materiale te skep. Dit ondersteun ook seldeling. Alhoewel foliensuur 'n noodsaaklike voedingstof vir almal is, is dit veral belangrik vir swanger vroue of swanger vroue.
Die aanbevole daaglikse waarde vir die meeste volwassenes is ongeveer 400 mcg. Swanger vroue moet 600 mcg inneem, en diegene wat borsvoed, moet 500 mcg inneem.
Berei intussen die hoender en groente voor. Giet die water in 'n kastrol. As dit kook, voeg 'n bietjie sout by en dan die ertjies en boontjies. Laat dit ongeveer 20 minute kook of tot die vurk die groente binnedring. Was die soetrissies goed. Skil die ui, sampioene en soetrissies. Sny uie, rissies, sampioene en wortels in blokkies van 1,5 cm.
Sny die hoenderborsie in blokkies of verdeel dit in stukke, soos u verkies. Sit 'n groot kleefvrye pan en verhit dit op die stoof. U kan meer lees oor hierdie metode in die artikels wat ons vir u voorberei het. Verhit dus nie die olie voordat die ui gesit word nie.
Roer en laat vir 3 & # 8211 4 minute op die vuur. Plaas die sampioene in die pan en kook tot die sap verminder (ongeveer 10 minute). As die sampioene gereed is, voeg die res van die groente by: wortels, ertjies en gedreineerde boontjies. Laat nog 5 minute op die vuur, terwyl geroer word. Voeg laastens die rys geleidelik by om dit eweredig op te neem. Pas sout en peper of kerrie na smaak by, voeg 'n bietjie sonneblomolie by, verkieslik koudgeperste, vir ekstra geur. Die pilaf is gereed.
3. Variëteite in wingerdblare met rys, okkerneute en rosyne
Ons kan interessante resepte saam met die beroemde sjef Adi Hădean kook. Sy blog is een van die mees besoekte in ons land, en die Transsylvaan weet wat hy sê. U kan hom ook Saterdagaand op die program "At dinner", op Digi 24, waar hy kook, kyk vir Ionela Năstase se gaste.
'Ek bied u die beste groentesop wat u van enige siekte genees.
Ek hou van dik sop met baie groente en rys en suur na smaak met borsjt. U kan ander groente sit, afhangende van wat u wil.
Om nie te praat dat as jy 'n bietjie meer gedrink het, met hierdie sop die kater kry nie ", sê Adi Hădean.
Ek weet nie wat met my gebeur het met die rys nie, maar ek sal verseker vir jou sê dat ek nog 'n paar resepte gereed het. Hierdie keer keer ons terug na die bekende eiergebraaide rys. Ek probeer my Roemeens soveel as moontlik regstel, maar dit lyk nie asof dit dieselfde weergawe in Roemeens het nie. As u eerder eiergebraaide rys uitspreek, lyk dit asof u dit reeds proe.
Ek kan sê dat die episode van David Chung van Ugly Delicious (wat my held is) toegewy aan gebraaide rys my onophoudelik laat rys het. 'N Nederige, baie veelsydige soort wat in elke huis anders ontwikkel. 'N Beginsel is duidelik en universeel geldig. U benodig 'n dag of twee ou rys. Kook die rys, laat dit dan in die yskas bedek sodat dit nie heeltemal droog word nie. Hulle het gesê dat dit op kamertemperatuur gebring moet word voordat dit gekook word, maar dit gaan ook direk uit die yskas.
Moenie soja oral gooi nie. As u nie 'n ligte sojasous het nie (soos dié van kikoman) wat slegs die kos sal smaak, moet u dit nie oorslaan nie. Om buitengewoon goed te wees, is vet soos botter en knoffel om die olie te geur. Moenie die rou knoffel los nie, want dan sal dit te skerp wees.
Rys met gerookte mossels en eiers
2 eiers, 200 g langgraanrys, 100 g gerookte filetrande, 4 peperbessies, ½ teelepel gemmerpoeier, ½ teelepel fyngemaakte gekleurde pepermengsel, 1 teelepel komynpoeier, 2 eetlepels mielieolie, sout, water
Was die rys goed met koue water, sit dit in 'n bak, bedek met koue water en laat dit by kamertemperatuur vir 30 minute. In 'n pot kook 350 ml water met 1 teelepel sout en peper. Dreineer die rys, sit in die pot, laat kook, af en toe roer. Bedek met 'n deksel, verlaag die hitte tot laag en prut vir 5 minute. Ons sny die spier in blokkies. Klits die eiers goed. Verhit die olie in 'n teflonpan en braai die spier vir 2 minute oor matige hitte. Draai die ryskorrels uit met 'n vurk, sit dit in die pan, voeg die komyn, gemmer, peper by en braai 3 minute terwyl jy aanhoudend roer. Giet die eiers oor die hele oppervlak, sout na smaak en roer aanhoudend vir 1-2 minute (afhangende van hoe droog of sag ons die voorbereiding wil hê). Ons bedien warm kos.
3 ligte en smaaklike resepte met rys
Die rys word relatief maklik voorberei en daar is resepte vir elke smaak, van pilaf tot ryspoeding. Hieronder bied ons 'n paar wenke vir die bereiding van die beste rysgeregte, asook drie resepte wat u binne handbereik het.
Dit is beter om die rys 2-3 keer te was voordat dit gekook word. Om twee redes: om spore van talkpoeier te verwyder wat in sommige meulens gebruik is om af te skil en omdat dit oortollige stysel verwyder, wat verhoed dat die ryskorrels aan mekaar vasklou.
Om nie wakker te word met 'n rys sop of inteendeel met 'n onvoltooide gekookte rys wat by die pot hou nie, is dit absoluut noodsaaklik om die perfekte hoeveelheid water te ken wat die rys moet kook. As 'n algemene reël word een maat rys tot drie koppies water gebruik, dit wil sê een koppie rys tot drie koppies water. Dit geld veral vir langgraan wit rys. In die geval van bruinrys kan meer water nodig wees, terwyl dit in die geval van kortkoringrys minder water benodig. Hou in gedagte dat rys sagter en minder taai is as dit genoeg water het, dus moenie bekommerd wees nie.
As u 'n stewiger rys wil kry, byvoorbeeld goed vir slaaie, is dit goed om minder water te gebruik, maar let op die gaarmaaktyd sodat dit reg kook. Oorweeg ook die bak waarmee die rys kook. Potjies met 'n dik bodem word aangedui, wat verhoed dat die rys vassit.
Gewoonlik word al dente -rys ongeveer 12 minute op medium hitte gekook. Maar die geheim is nie om dadelik te eet nie, maar om dit ten minste 5 minute of 'n maksimum van 30 minute met die deksel op te laat kook. Die vog word dus herverdeel en die rys het 'n eenvormige tekstuur.
Bestanddeel: 6 koppies hoendersop, 3 eetlepels olyfolie, 500-750 gram gesnyde sampioene, 2 klein gekapte uie, 'n koppie en 'n half langgraan rys, sout en peper (na smaak), 4 eetlepels botter, 'n stukkie 50 gram parmesaankaas op 'n rasper gesit, met 'n paar fyngekapte groen uie.
Metode van voorbereiding: Verhit die hoendersop in 'n kastrol oor lae hitte. Plaas 2 eetlepels olyfolie in 'n oondvaste pan oor medium hoë hitte. Voeg die gesnyde sampioene by en laat dit sowat 3 minute bruin totdat dit sag word.
Verwyder die sampioene en vloeistof uit die pan in 'n aparte bak. In dieselfde pan as jy die sampioene braai, sit 'n eetlepel olyfolie en soteer die gekapte ui vir ongeveer 1 minuut, voeg dan die afgespoelde rys en 2-3 druppels water by en dreineer goed.
Laat dit op die vuur staan ​​totdat die rys goudbruin word, voeg dan 'n halwe koppie hoendersop by, meng en laat dit op die vuur staan ​​totdat dit heeltemal deur die rys geabsorbeer is.
Voeg die sop op dieselfde manier by totdat u die hoeveelheid vloeistof voltooi het en die rys al dente word, 'n proses wat ongeveer 15 minute in 20 minute duur. Haal die pan van die hitte af, voeg die sampioene en die vloeistof by, die botter, die res van die ui en die Parmesaan -kaas en geur met sout en peper na smaak.
Bestanddeel: 2 eetlepels sesamolie, 2 eetlepels sonneblomolie, 500 gram gekapte hoenderborsies, 'n koppie bevrore ertjies, 'n koppie bevrore baba -wortels, 3 naeltjies groen uie, 3 knoffelhuisies, 3 heel eiers, 4 koppies lang gekookte rys , 4 eetlepels sojasous, sout en peper (na smaak).
Metode van voorbereiding: Voeg 'n kleefvrye wok by, voeg die olie en hoender in stukke by en laat staan ​​op medium hoë hitte vir 3-5 minute. Roer aanhoudend sodat al die stukkies vleis egalig bruin is. Nadat die tyd verstreke is, haal die gebraaide hoender in 'n bak, sonder dat die sap in die pan bly.
Voeg die ertjies, wortels, gesnyde groen uie by die wok en kook vir 2 minute of tot die groente begin sag word. Voeg dan die gesnyde knoffel by en laat dit nog 'n minuut kook.
Druk die groente uit die pan en versier dit aan die een kant, voeg dan die geklitste eiers by en sirkel die leë helfte van die pan, asof jy eiers is. Meng al die inhoud met 'n houtlepel. Voeg die gebraaide hoender, die reeds gaar rys, die sojasous, die sout en die peper by en meng dan goed om die samestelling te homogeniseer, vir ongeveer 2 minute of tot die hoender weer warm is.
Die voorbereiding word warm bedien, maar kan ook tot 5 dae in die yskas gebêre word, of ongeveer 4 maande in die vrieskas.
bestanddele: 2 koppies kortkoringrys, 6 koppies water, 4 koppies melk, 'n knippie sout, 6 eetlepels suiker, 'n sakkie vanieljesuiker of vanieljebone.
Metode van voorbereiding: laat die water kook en gooi 'n pot met 'n dik bodem in. Was die rys goed en dreineer dit met 'n sif. Gooi rys en ys in kookwater en laat staan ​​vir 5 minute. Bring die melk in 'n aparte bak oor medium hitte. Haal die rys uit die water en dreineer goed. Giet die rys en ys liggies in die kokende melk en sit op lae hitte.
Voeg sout, vanielje en suiker by en meng. Bedek met 'n deksel en kook 15-20 minute, roer gereeld totdat al die melk geabsorbeer is. As jy 'n meer vloeibare samestelling en 'n sagter rys wil hê, voeg nog 'n koppie gekookte melk by.
Bedien die rys warm, koud of by kamertemperatuur, met 'n bietjie kaneel of jou gunsteling konfyt.
Basmatirysresep met groente
As u 'n vinnige en gesonde gereg wil hê, in pragtige kleure en met spesiale geure, is basmatirys met groente 'n goeie opsie. Hierdie voorbereiding kan 'n versiering wees vir versnaperinge, gehaktballetjies of steaks, maar kan ook as sodanig as basis gebruik word.
Medium 2 medium wortels
⦁ 1 pietersielie wortel
⦁ 1 pastinaakwortel
⦁ 1 klein seldery
⦁ 1 medium wit ui
Medium 1 medium tamatie
Bunch 1 bossie groen uie
⦁ 1 knoffelhuisie
Tables 3 eetlepels olyfolie
⦁ 500 g bevrore groentemengsel bestaande uit ertjies, groenboontjies, rooi soetrissies, sampioene, blomkool, broccoli, courgette en mielies
⦁ sout, gemaalde swartpeper na smaak
G 250 g rys (of 'n koppie)
L 1 l water of vleissop
⦁ 30 g botter
Skil en was die wortels, sny dan die wortel, pastinaak, pietersielie en seldery in klein blokkies en wit en rooi uie, dun skywe, julienne. Sny die groen ui en knoffel fyn.
Weeg die rys of meet dit met 'n koppie, en sorg dat jy dan 4 mate water kook. Kies 'n kleefvrye pan en kook die gedroogde ui en knoffel in olie, voeg 'n knippie sout by. Die ui sal "smelt" tot die einde en sal die rys smaak gee. Voeg die wortelblokkies by en soteer 2-3 minute oor matige hitte onder die deksel totdat die wortel effens sag word.
Was die basmatirys in drie water en voeg dit oor die groente, kook alles nog 2-3 minute. Voeg water of sop by, roer en laat prut vir ongeveer 12-15 minute.
Oor die algemeen is die gaarmaaktyd van rys 15 minute vir die geskilde een en 20-25 minute vir die ongeskilde een. Aangesien dit ook met groente verhard is, hoef die rys nie te veel gekook te word sodat die graan nie verkrummel nie. Na 7-8 minute kook, voeg die bevrore groentemengsel by en laat alles nog 7 minute kook, met 'n deksel, op lae hitte. Moenie die samestelling te veel kook om die kleure lewendig te hou nie.
Verwyder die pan van die hitte, voeg die botter by, meng liggies en laat die deksel vir 5 minute staan ​​sodat die oorblywende vloeistof geabsorbeer word. Geur aan die einde met sout en peper na smaak en sit warm voor.