'N Kratige oranje sonskyn - Nuwe resepte - 2021
'N Kratige oranje sonskyn
Die nederige lemoen en ek, ons is nie goeie vriende nie. Ek vermy al lank gewone lemoene en mandaryne in die kruidenierswinkel. Hulle is gewoonlik te bitter, te smaakloos, te suur vir my. Ek eet veel eerder 'n appel of 'n peer as om die suur suur van 'n lemoen te verduur. Ek is ook nie regtig 'n fan van lemoensap nie. Ek wil eerder melk of water saam met my ontbyt hê.
Maar verlede week het ek my sitrus -sielmaat ontmoet. Dit was 'n Cara Cara -lemoen, en dit was die heerlikste stukkie vrugte wat ek nog ooit gehad het. Die pienk-oranje oranje slaag daarin om 'n pasgemaakte kersie-soetheid te balanseer met 'n effense sweempie van 'n lemoen wat 'n lemoen in elke happie kry. Baie geurig, ekstra sappig.
Gister het ek 'n ander deurbraak van sitrus: die Sumo -sitrus. (Dit word ook die Dekopon genoem.) Hulle voorkoms is seker 'n bietjie snaaks (kyk na die klippies en die topknoop), maar vir alles wat hulle in die voorkomsafdeling ontbreek, maak hulle op in sappige, soet (en pitlose) goedheid. . Elke hap is een deel intense Mandarynsoet, een deel verfrissende Tangelo -tang. En die reuk. O, die reuk! Dit is hoe ek dink sonskyn moet ruik: soet, helder en vars.
Dekopon is in die sewentigerjare in 'n vrugte -navorsingsentrum in Japan gestig, en dit word byna as te lelik beskou om te verkoop. Dit is totdat Japannese verbruikers dit begin proe het. Dit het vinnig een van die gewildste-en duurste-vrugte in Japan geword. Sumo Sitrus is 'n paar jaar gelede aan die Verenigde State bekendgestel en verskyn oral in die land. Lees hier meer oor die verhaal van die Sumo Sitrus.
Watter sitrus sal my volgende week verras? Ek kan nie wag om uit te vind nie. Laat weet my in die kommentaar as ek ander unieke variëteite wil probeer, en ek sal seker een of twee gryp terwyl ek by Whole Foods is, en elke stukkie Sumo -sitrus wat ek kry, koop.