Framboos sjokolade fudge resep - Ander - 2021
Framboos sjokolade fudge resep
Framboos en donker sjokolade maak 'n heerlike kombinasie. Bederf jouself met hierdie gelaagde fudge as u oortuigend moet wees!
163 mense het dit gemaak
500 g donker sjokolade van goeie gehalte
60 ml dubbelroom
60 ml frambose likeur
350 g donker sjokolade van goeie gehalte
Smeer 'n vierkantige bakvorm van 23 cm (9 duim) en voer met vetpapier.
Meng in 'n mikrogolfbestande bak 500g sjokolade en versoete kondensmelk. Verhit in die mikrogolfoond tot sjokolade gesmelt is, roer af en toe. Roer vanielje en sout by. Smeer in blik en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Meng in 'n mikrogolfbestande bak room, frambooslikeur en 350g donkersjokolade. Verhit in die mikrogolfoond tot die sjokolade smelt; roer tot glad. Koel tot louwarm en giet dan oor die fudge -laag. Verkoel totdat albei lae heeltemal gestol is, ongeveer 1 uur. Sny in 40 blokkies.
Geheime om sukses te vermy
Lees ons Making perfect fudge -artikel om 'n paar geheime wenke en truuks te leer om elke keer perfekte fudge te maak.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(148)
Gebruik verskillende bestanddele. Hierdie resep is verslawend. Ek het 5 eetlepels framboosblikkies gebruik (die sade verhit en gesaai) in plaas van die frambooslikeur. Dit was 'n groot treffer tydens ons kerspartytjie.-21 Julie 2008
Iets anders: jy kan die framboos proe, maar dit is nie te oorweldigend nie, net perfek !!! Toe ek as kersgeskenke gemaak het, het ek dit in klein blikkies in plaas van die blikkie gemaak. Wat sorg vir 'n goeie aanbieding en makliker draagbaarheid. Dit was egter 'n bietjie meer betrokke.-21 Julie 2008
Het verskillende bestanddele gebruik. Kon nie frambose likeur vind waar ek woon nie, so ek het eerder kersiebrandewyn gebruik. Witsjokolade word ook deur die boonste laag vervang en die room tot 2 eetlepels gesny en 'n paar gekapte amandels bygevoeg. Lyk, smaak en sny wonderlik ... baie romerig! -21 Julie 2008
Donker sjokolade Framboos Fudge
Wie sukkel nog vanoggend ?? Maandae is rof genoeg, maar Maandae na die Super Bowl is die ergste. Dit kan egter erger wees, 'n les wat ek 'n paar jaar gelede geleer het toe ek 'n Super Bowl -partytjie aangebied het. Ek sal beslis nie meer die gasheer wees nie, dit is beslis.
Soggens soos hierdie is my soet tand oorstuur. Ek word wakker en benodig 'n bietjie soetigheid. Hierdie Donker sjokolade Framboos Fudge is net waarna ek smag.
Ek het nooit regtig van fudge gehou nie. As ek sjokolade wou hê, sou ek veel eerder fudge brownies as fudge fudge wou hê. Ek dink dit is net nie ryk en sjokolade genoeg vir my nie, dit is meer suikeragtig en het amper 'n sanderige tekstuur.
Danksy een van my gunsteling mense ter wêreld, my vriend Savannah, is ek egter amptelik op die fudge -trein. Sy het 'n paar tuisgemaakte fudge vir 'n Kersfeespul by die werk ingebring, en dit was van die beste fudge wat ek ooit in my hele lewe gehad het. Ek het daardie dag agt stukke geëet. AGT. Dit is ongelooflik, selfs vir my!
Natuurlik moes ek die resep kry en leer hoe om hierdie heerlike fudge vir myself te maak. Nadat ek haar sjokolade -okkerneutfudge gemaak het en besef het hoe ongelooflik maklik dit was om te maak, moes ek dit met julle deel, maar met my eie klein flair.
Sjokolade en framboos is een van my gunsteling eerste kombinasies, nog voordat ek van sjokolade en grondboontjiebotter gehou het. Toe ek 'n kind was, was my nagereg in my gunsteling Italiaanse restaurant altyd die wit sjokolade framboos kaaskoek met sjokoladekoekie. Ek onthou selfs dat ek my pa gesmeek het om vir my 'n pint sjokolade -framboosroomys te koop wanneer ek hom by die kruidenierswinkel vergesel het. Ek het dus geweet dat ek hierdie fudge ekstra spesiaal wil maak deur 'n onweerstaanbare framboosmaak by te voeg.
Maar voordat ons by die resep kom, laat ons praat oor fudge en hoe dit gemaak is.
Tradisionele fudge word gemaak met 'n klomp bestanddele en kan tot 'n uur neem. U benodig selfs 'n lekkergoedtermometer om te verseker dat die fudge op die regte temperatuur gaar is. As gevolg hiervan sou ek tradisionele fudge -resepte op die moeilikheidsgraad "medium " klassifiseer.
Maar nie hierdie fudge nie. Hierdie fudge word gemaak met versoete kondensmelk, so dit is nie nodig om dit op die stoof te kook soos met tradisionele fudge nie. Al wat u hoef te doen is om die melk op die stoof op te warm, sjokolade by te voeg en te roer totdat dit gesmelt is en dan in 'n oondbak te gooi voordat dit in vierkante gesny word.
Om hierdie fudge my eie te maak, het ek 'n tuisgemaakte framboospuree bygevoeg. Dit word gemaak deur frambose met 'n bietjie suiker te kook totdat dit in 'n dik puree opgebreek word. Ek druk die puree dan deur 'n maas sif om al die sade te verwyder. Ek steur my gewoonlik nie aan die sade nie, maar dit belemmer gladde fudge, so ek beveel dit sterk aan om dit vir hierdie resep te verwyder.
Elke resep het sy eie uitdagings, hoe maklik die resep ook al mag lyk. Hier is 'n paar wenke wat ek geleer het om hierdie fudge te maak, wat ek dink u nuttig sal vind:
Moenie meer sjokolade gebruik as in die resep nie. As jy te veel sjokolade byvoeg, verloor die fudge dit romerigheid en word dit stewiger.
Moenie die framboospuree verkoel voordat dit by die sjokolade gevoeg word nie. As die puree koud is, is dit baie moeilik om by die sjokolademengsel in te meng.
Vir perfek gesnyde vierkante, moet u die voorbereide fudge afkoel totdat dit heeltemal stewig is, ten minste 2 uur. Ek het seker gemaak dat ek myne oornag afkoel om te verseker dat dit behoorlik afgekoel het. 'N Truuk wat ek geleer het oor die sny van mooi vierkante, is om die rande van die plein fudge af te sny voordat u klein vierkante maak. Dit verseker dat alle stukke fudge mooi gladde rande het.
Die versoete kondensmelk is super dik, en dit is 'n uitdaging om die sjokolade daarin te roer. Daarom beveel ek sterk aan dat u sjokolade -skyfies vir hierdie resep gebruik om dit makliker op u biceps te maak.
En dit is alles wat daar is! Ek hoop jy hou net so baie van hierdie fudge soos ek.
Wit sjokolade Framboos Swirl Fudge
Vir baie mense lyk die idee om jou eie fudge te maak so waarskynlik en moontlik as die bou van jou eie tydmasjien. Maar die mense weet nie hoe maklik dit is om fudge te maak nie.
Tradisioneel het die vervaardiging van fudge uitgebreide kennis vereis van suikertemperatuurfases, die besit van 'n lekkergoedtermometer en baie geduld, maar niks hiervan is nodig in die hedendaagse wêreld nie, danksy die bestaan ​​van marshmallow crème, meestal bekend as Fluff.
Marshmallow-room haal al die raaiwerk en stres by die maak van lekkergoed uit die proses, want dit is reeds 'n lekkergoed. Al wat u hoef te doen is om te besluit watter geurfudge u wil hê en die bestanddele saam te meng.
Omdat daar baie min bestanddele in hierdie resep is (en as u een van my resepte gelees het of na een van my video's gekyk het, weet u wat ek volgende gaan sê), is dit baie belangrik dat die bestanddele van die hoogste gehalte. U sal geen geure kan verdoesel as daar min bestanddele is nie, dus maak seker dat u bestanddele op hul eie heerlik is.
Hierdie resep vir fudge behels twee geure en 'n werveling. Dit is baie maklik om te doen, en u kan die geur wat u wil gebruik, net deur 'n ander konfyt te vervang of die framboos te bewaar. Ek het ook 'n paar neute aan die bokant en binne die fudge ingesluit vir 'n kontrasterende tekstuur en kleur. Dit was heerlik en kersfees om 'n groen moer by die rooi framboos te hê, wat dit mooi maak op 'n vakansiebak, so ek het hierdie keer pistache gekies. Dit kan egter heeltemal verander op grond van u bui (of wat in u kabinet is). Geniet dit hiermee. Dit is jou fudge!
Plaas die skyfies in 'n enkele laag op 'n klein bakplaat. Vries 30 minute. Lyn 'n 9-in. vierkantige pan met foelie smeer foelie met botter.
In 'n groot mikrogolfbestande bak, kombineer donker sjokoladeskyfies en melk. Mikrogolfoond, onbedek, hoog vir 2 minute, roer. Mikrogolf in ekstra 30 sekondes, roer tot glad. Roer likeur en sout by. Voeg wit skyfies by, roer net tot gedeeltelik gesmelt. Smeer in voorbereide pan. Verkoel 1 uur of tot ferm.
Lig fudge met behulp van foelie uit die pan. Verwyder foelie gesnyde fudge in 1-in. vierkante. Bêre in 'n lugdigte houer in die yskas.
In 'n groot bak kombineer die koekmengsel, poedingmengsel, water, crème de cacao of frambooslikeur of brandewyn, en voeg olie by, voeg eiers by en klits teen medium spoed van 'n elektriese menger vir 4 minute.
Skep in twee waspapier uitgevoerde gesmeerde 9-duim-breë hartvormige laagpanne of een gesmeerde en meelbestrooide 10-duim Bundt- of buispan. Bak 30 tot 35 minute (hartvormige laagpanne) of 45 minute (buis of bundtpan), of tot 'n houtstokkie wat in die koeklae of koek ingesteek is, skoon uitkom.
Laat koek of koeklae 10 minute in pan (e) afkoel, bo -op na buiskoek en onderstebo vir Bundt -koek. Keer uit op draadrak (te) om af te koel.
Vir hartvormige koek, rangskik een laag op 'n koekbord. Smeer die frambooskonfyt eweredig oor die koeklaag. Bedek met tweede laag. Versprei die bokant en sye eweredig met ryp van keuse.
Vir buis- of Bundt -koek, smeer die ryp van die keuse bo -oor en die kante van die koek. Sprinkel die gewenste rooi suiker oor die koek.
Gesonder sjokolade -vriesfudge is so goed!
Veral met die soet framboos -bolaag en knapperige soutbyt. Dit is ook redelik verslawend! As u eers een vierkant het, gaan u terug vir nog 'n vierkant.
½ koppie botter of margarien, gesmelt
½ koppie miniatuur sjokoladeskyfies
4 vierkante halfsoet bak sjokolade, gekap
1 koppie bevrore geklopte bolaag, ontdooi
2 druppels rooi voedselkleursel (opsioneel)
16 sjokoladekrulle (opsioneel)
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Beklee 'n 8 duim vierkantige bakpan met aluminiumfoelie.
Klits die suiker, 2 eiers en vanielje in 'n groot mengbak tot gekombineer. Meng botter by. Meng die meel, kakaopoeier, bakpoeier en sout in 'n ander bak, roer by die bottermengsel, meng totdat dit opgeneem is. Vou die sjokoladeskyfies by. Giet die beslag in die voorbereide pan.
Bak in voorverhitte oond tot 'n tandestokkie wat in die middel geplaas word, met klam krummels vasgemaak is, 25 tot 30 minute. Koel pan op draadrak af.
Klits die ingedampte melk en eiergeel saam in 'n klein kastrol. Verhit oor matige lae, roer aanhoudend totdat die mengsel baie warm is en effens verdik word, moenie kook nie. Plaas die 4 gram gekapte semisweet sjokolade in 'n medium bak en giet die warm melk stadig by. Roer tot die sjokolade gesmelt en glad is. Giet die vulsel oor die afgekoelde brownies in die yskas tot ferm, ongeveer 2 uur.
Klits die roomkaas met die frambooskonfyt in 'n groot bak tot glad. Vou die geklopte bolaag in en voeg die voedselkleursel by indien nodig. Bedek die afgekoelde brownies met die ryp, gebruik 'n koekkam om 'n ontwerp te skep. Sny brownies in 16 vierkante en sny elke vierkant skuins in die helfte om driehoeke te vorm. Garneer met sjokoladekrulle indien verkies.
Goeie sjokolade – Ek gebruik sjokolade van goeie gehalte in teenstelling met sjokoladeskyfies of sjokolade. Daar is baie min bestanddele in hierdie fudge, dus maak seker dat u 'n sjokolade gebruik wat u graag daarop wil eet.
'N Swaarboompan is baie belangrik by die maak van enige lekkergoed. Die dik basis help die hitte om meer eenvormig te bly en verhit die inhoud stadiger.
Roer gereeld en moenie die fudge verlaat terwyl dit kook nie, anders kan dit aan die onderkant van die pan vasval