Klimaat: wat moet ons eet? - OPSIE NUUS
in Gesonde kos, Volhoubare verbruik, noodsaaklik
Fabrieksboerdery, plaagdoders, klimaatsverandering: die impak van ons geïndustrialiseerde landbou is enorm en streeksvoedsel is nie meer soos voorheen nie.
Susanne Wolf 27. Oktober 2019, 9: 33 10.7k views
"Wat die CO2-uitstoot betref, is 'n konvensionele appel uit die Bodensee-gebied kommerwekkender as 'n organiese appel uit Nieu-Seeland."
Christian Pladerer, ekologie-instituut ÖÖI
Gelukkige koeie in die wei en praat Schweinderl: As u die advertensies glo, is die plaaslike landbou pure romanse. Ongelukkig is die waarheid anders: koeie word verminder tot gekonsentreerde melk met gekonsentreerde voer en seleksie teling. Miljoene manlike kuikens word elke jaar doodgemaak, aangesien die opvoeding daarvan nie vrugte afwerp nie. By varkvetmesting kom dit altyd terug op misbruik, soos die Vereniging teen dierefabrieke onthul gereeld.
Die term "streek", wat as waardevol en volhoubaar vervoer word, verloor daardeur sy geloofwaardigheid. Organiese produkte sny baie beter, maar is gewoonlik duurder - organiese vleis kos twee tot drie keer.
"Die vraag besluit: baie mense koop slegs die prys in en erken nie meer die waarde van 'n voedsel nie," sê Hannes Royer, organiese boer en voorsitter van die vereniging Land skep lewe. 'As hulle koop, besluit die verbruiker egter oor die produksie en oorsprong van voedsel.' In Oostenryk het slegs tien persent van die huishoudelike inkomste vir voedsel spandeer. "'N iPhone vir 700 Euro maak dit vinnig vir iemand," het Royer gekritiseer.
Maar is alles regtig sleg in ons landbou? Volgens die 2018-verslag oor die Federale Omgewingsagentskap, dra die landbou in Oostenryk 10,3 persent by tot CO2-emissies, insluitend organiese boerdery. "Dit gaan ook daaroor om plaaslike boere te help," sê Royer en wys hoe boere sukkel om te oorleef. 'Die wêreldmarkomstandighede is brutaal; die vrye mark plaas boere onder geweldige druk.' Om as 'n nie-organiese boer uit die suiwelbedryf te kan leef, het u 18-koeie of selfs meer nodig, afhangende van die boerdery. 'N Heroorweging van dierewelsyn en volhoubaarheid vind stadig maar seker plaas. Oostenryk staan ​​immers op die voorpunt van organiese boerdery in die EU met 40 persent van die organiese boerdery - maar baie organiese voedselsoorte soos melk moet uitgevoer word. "Koste en moeite is hoër in organiese landbou, dus die hoër prys van organiese voedsel," verduidelik Royer en voeg by: "Streek en organies sou natuurlik die beste wees. Die landbou moet egter nie in die aanvraag van die Oostenrykers kan slaag nie. '
Streek, organies of regverdig?
Produkte wat van verre lande ingevoer word, word op hul beurt gekritiseer weens die wye vervoer. Die eko-balans van 'n voedsel neem die impak op die omgewing deur produksie, vervoer en gebruik in ag. Maar ook hier is die vraag of 'n voedsel uit konvensionele of organiese boerdery afkomstig is: "Wat die CO2-uitstoot betref, is 'n konvensionele appel uit die Bodensee meer kommerwekkend as 'n organiese appel uit Nieu-Seeland," sê Christian Pladerer van die Instituut vir Ekologie, "Aangesien die vragskepe groot hoeveelhede dra, is die CO2-las van 'n enkele appel laag."
As u kies tussen 'n tradisionele huishoudelike appel en 'n goed gereelde organiese appelplanter, pleit daar steeds vir die streekvariant, aangesien die eko-balans sosiale aspekte soos die werksomstandighede nie plaaslik oorweeg word nie. Baie voedselsoorte, soos lemoene of piesangs, benut werkers in die lande van die Suide.
Dit is natuurlik die geval met aarbeie of aspersies wat gereeld voor die plaaslike seisoen op die winkelrakke aangetref word. Volgens 'n studie deur die VCÖ besoedel die klimaat met byna 17 kilogram CO2, wat 280 keer soveel is as die seisoen gekoop aspersies uit die streek, een kilogram aspersies wat uit Suid-Amerika ingevlieg is, besoedel.
Die Fairtrade-etiket waarborg kleinboere 'n minimum prys vir hul produkte, sowel as langtermyn-handelsbetrekkinge, verbied kinderarbeid en bevorder dikwels vroue in die koöperasies. "Fairtrade staan ​​hoofsaaklik vir ordentlike werk- en lewensomstandighede," sê Hartwig Kirner, besturende direkteur van Fairtrade Oostenryk, "En eers dan vir organiese boerdery"In Oostenryk is 70 persent van die Fairtrade-produkte ook organies gesertifiseer. 'Nie alle kleinboere kan dit bekostig om oor te skakel na organiese boerdery nie, omdat dit duurder en duurder is. Die vraag is ook nie altyd daar nie. '
Van werksomstandighede gepraat: hulp in die landbou word ook in Oostenryk uitgebuit. Gedurende die oestyd is dit algemeen op baie Oostenrykse plase om oeswerkers uit die naburige EU-lande in diens te neem.
"Ontginning is die reël eerder as die uitsondering, hetsy organiese of konvensionele landbou," sê Lilla Hajdu van die PRO-GE-produksievakbond in Burgenland. "Geselekteerde werkers word gekies wat nie Duits praat nie, maar wat dikwels gekwalifiseer word."
kos Coops is winkelgemeenskappe wie se lede gesamentlik die aankoop van organiese voedsel met plaaslike boere organiseer. "In beginsel is billike werksomstandighede vir loonarbeid vir alle voedselkouse 'n belangrike maatstaf in die keuse van verskaffers," het 'n voormalige koskomitee gesê. Alle bekende ondernemings sal egter permanente werknemers hê wat 'n paar jaar by elke seisoen was, meestal uit die Tsjeggiese Republiek, Slowakye en Hongarye.
Die Ochsenherz Gärtnerhof is 'n gesamentlike georganiseerde Demeter-boerdery in Gänserndorf. Die model vir hierdie ekonomiese vorm is die Community Supported Agriculture (CSA) uit die VSA. In Oostenryk is daar tans 26-plase wat volgens die beginsel van solidariteitslandbou georganiseer is. By die Gärtnerhof Ochsenherz, byvoorbeeld, finansier en ondersteun 300-mense, as oespartytjies, die verbouing en versorging van die groente, waarmee die tuiniers die hele gemeenskap voorsien. 'Die meeste van ons is Oostenrykers en 'n Roemeense egpaar is in diens - maar die hele jaar deur,' sê Monika Mühr van die Gela-beeshart.
Bly weg: 4 wenke om u veilig te hou!
Produkte met palmolie - Elke tweede voedselproduk bevat gemiddeld palmolie: in koekies, smeerprodukte, klaarprodukte, maar ook in skoonmaakmiddels, skoonheidsmiddels en agro-brandstof. Vir palmolie-aanplantings, veral in Indonesië, word reënwoude groot gebiede skoongemaak en turfskape droog. Die impak op klimaatsverandering is enorm: Indonesië is tans die derde plek onder die lande met die hoogste CO2-uitstoot, agter die VSA en China. En ook die dierewêreld word hierdeur geraak: Orang Utans en Sumatra Tigern word veral ontneem deur die skoonmaak van die reënwoud van die Lebensraum. Alternatiewe is produkte met huishoudelike olies soos sonneblomolie of koolzaadolie.
Sorg vir kwaliteit seëls Soos Sustainable Palmoil (RSPO), Marine Stewardship (MSC), of Rainforest Alliance (RA) Roundtable: Hulle belowe volhoubaarheid, maar word deur Greenpeace as onbetroubaar beskou.
Drankies uit plastiekbottels, veral mineraalwater: plastiek word van petroleum vervaardig en plastiekafval besoedel ons omgewing. Vergelykende toetse het getoon dat Oostenrykse kraanwater in sommige gevalle selfs meer minerale bevat as nog mineraalwater.
Vleis van konvensionele landbou: Fabrieksboerdery, antibiotika, metaan, vernietiging van reënwoud deur ingevoerde soja. Hierdie is slegs 'n paar van die sleutelwoorde wat met konvensionele diereproduksie gepaard gaan. Die alternatief is vleis uit die plaaslike organiese landbou.