Super Simple Veganiese pannekoeke - Die beste resepte - 2020
Ek het laag gelê sedert ek by die huis gekom het na 'n maand van weg wees. Slaap as jy wil. Ontspan in die stilte en koffie maak sonder om bekommerd te wees om iemand wakker te maak. Maak pannekoeke oor en oor. Spandeer baie kwaliteit tyd saam met my hond Cookie, die pannekoekedief.
Dit was heerlik gewees. My pannekoek-pogings het ook vrugte afgewerp. Ek het nou die dag besef dat ek nie 'n basiese pannekoekresep op die blog het nie, so hier is ons. Ontmoet my nuwe gunsteling pannekoekresep. Dit is maklik, gesond en veganisties om te begin!
Hoe om die beste Veganiese pannekoeke te maak
Eintlik het ek my peperkoek-pannekoekresep verminder tot sy belangrikste formule, dan het ek amandelmelk vir beesmelk en olyfolie (of klapperolie) vir die botter verruil. Ek was bekommerd dat ek in die finale produk olyfolie sou kon proe, maar ek kan dit regtig nie! Klapperolie werk net so goed, maar dit stol as dit met koue bestanddele in aanraking kom, so olyfolie is net die makliker keuse.
Ek het ook 'n "karringmelk" -versie probeer, met amandelmelk gekombineer met 'n eetlepel asyn en minder hoeveelhede koeksoda en bakpoeier. Selfs met die asyn om met die koeksoda te reageer, het die pannekoeke bitter bitter geproe. Ek is nog steeds verdoof. Ek het die karringmelk-idee gekrap en aangegaan met een eetlepel bakpoeier as die suurdeeg, wat goed werk.
Toe probeer ek die eiers heeltemal weglaat, verbasend sonder enige nadelige gevolge. Om seker te maak, ek het 'n weergawe met vlasaad probeer om die eier op te maak, maar dit het geen verskil gemaak nie. Die beslag word lekker borrelend danksy die bakpoeier, en dan pluis dit op kontak met die warm kookoppervlak soos platbrode gewoonlik doen.
Sonder die eiergeur kan die res van die bestanddele skyn. As sodanig lewer hierdie veganiese pannekoekresep opvallend lekker pannekoeke.
Bob's Red Mill het vir my hul organiese volkoringmeel gestuur, wat 'n lieflike, effens neutagtige geur gee. Bonus? Aangesien dit meer vesel en proteïene bevat as meel vir alle doeleindes, hou hierdie pannekoeke meer by tot middagete.
Van volkoringmeel gepraat, as die uwe bitter smaak, het u meel sleg geword! Volkoringmeel is nie inherent bitter nie, maar omdat dit al die goed-vir-u-natuurlike olies bevat wat in koring voorkom, kan dit vinniger sleg gaan as verwerkte meel. Koop kwaliteit meel vir die beste lewensduur en bêre dit in 'n lugdigte houer op 'n koel, donker plek, soos die yskas of 'n kas.
Ek sal ophou rondstamp oor my geliefde volgraanmeel. Laat weet my gerus hoe hierdie resep vir u uitkom in die kommentaar!
As u van hierdie resep hou, kyk na die twee pannekoekresepte in my kookboek, wat albei veganistiese opsies het. Op soek na meer veganistiese ontbytresepte? Hier is 'n paar van my gunstelinge:
Appel staalbesnyde hawermout
Kyk hoe om veganiese pannekoeke te maak
Eenvoudige Veganiese pannekoeke
4,8 van 228 resensies
Hierdie maklike veganiese pannekoeke is my gunsteling basiese pannekoeke! Wie het geweet dat eierlose, volgraanpannekoeke so donsig kon wees ?! Gooi gerus 'n paar byvoegings soos bloubessies of sjokoladeskyfies in, as u so geneig is. Resep lewer 6 beskeie pannekoeke (ideaal vir 2 porsies), vermeerder so nodig.
1 koppie volkoringmeel *
1 koppie amandelmelk of suiwelvrye melk na keuse
2 eetlepels olyfolie of gesmelte klapperolie
2 eetlepels esdoringstroop of suiker na keuse
Meer olie om u pan / pan te smeer, indien nodig
Klits die meel, bakpoeier en sout in 'n mengbak saam. Klits die melk, olie, esdoringstroop en vanielje-uittreksel in 'n vloeibare maatbeker of 'n ander mengbak tot deeglik gemeng. (As u klapperolie stol na aanleiding van die koue melk, moet u dit saggies in die mikrogolfoond warm maak totdat dit weer vloeibaar is.)
Giet die vloeibare mengsel in die droë mengsel. Roer tot dit gekombineer is, sodat daar net 'n paar klonte oorbly (moenie te veel meng nie, anders sal jou pannekoek taai wees!). As u enige bykomende byvoegings (soos sjokoladeskyfies of bosbessies) wil meng, vou dit nou saggies in. Laat die beslag vir 5 minute rus sodat u pannekoeke lekker sag sal wees.
Verhit dit intussen tot 350 grade Fahrenheit as u 'n elektriese pan gebruik. Verhit anders 'n swaar gietysterpan of kleefvrye roosterpan op medium-lae hitte. U is gereed om u pannekoeke te kook as die oppervlak van die pan warm genoeg is dat 'n druppel water by die kontak sis.
Smeer, indien nodig, die kookoppervlak liggies met bykomende olie of kookspuit (ek olie nie die oppervlak van my kleefvrye rooster nie en my pannekoeke het goed geword).
Skep die beslag op 'n warm pan met behulp van 'n maat. Kook vir 2 tot 3 minute totdat klein borreltjies op die oppervlak van die pannekoeke vorm (jy sal weet dat dit gereed is om te draai as ongeveer ½ duim van die omtrek mat is in plaas van blink), en draai om. Kook aan die teenoorgestelde kante vir 1 tot 2 minute, of tot goudbruin.
Herhaal die proses met die oorblywende beslag en voeg meer olie by indien nodig. U moet dalk op hierdie stadium die hitte op of af aanpas. Sit die pannekoeke dadelik voor of hou dit warm in 'n 200 grade Fahrenheit-oond.
Aangepas uit my peperkoek-pannekoekresep.
* Maak dit glutenvry: Lesers berig dat die glutenvrye meel vir alle doeleindes van Bob's Red Mill goed werk.
Oorblywende pannekoeke? Pannekoeke lewer goeie oorskiet! Bêre dit tot 5 dae in die yskas, of vries dit maande lank. Om dit warm te maak, draai 'n kort stapel pannekoeke los in 'n papierhanddoek en verhit dit saggies in die mikrogolfoond totdat dit deurwarm is, en draai die stapel halfpad weer om.
Voorafopsie? Ek beveel nie aan om pannekoekbeslag te meng en dit oornag in die yskas te bêre nie. U sal meer geluk hê om die droë bestanddele afsonderlik van die nat bestanddele te meng, soos aangedui in stap 1, en dan die twee komponente afsonderlik op te berg (bêre die nat mengsel in die yskas). As u gereed is om pannekoeke te maak, begin met stap 2. Hierdie tegniek sal beter werk as u olyfolie gebruik, aangesien klapperolie stol as dit verkoel word.
Hierdie pos word geborg deur Bob's Red Mill en ek het vergoeding ontvang vir my deelname. Menings is altyd my eie.