Griekse Heuning Geglasuurde Seabas Resep
Middagete Hoof geregte Griekse Mains
Hierdie glans is soet, hartig en fyn kruie van die ouzo. Moenie bang wees vir die gebruik van Asiatiese Varsous nie. Dis baie soos die sous wat die antieke Romeine gebruik het, wat die voorloper van Worcestershire-sous was.
As jy nie wit seebaars het nie, gebruik groot garnale of 'n ander vaste vis soos heilbot , steur, haai, marlin, tilefish of - as jy dit kan vind - Chileense seebodem uit Nieu-Seeland of Stille Oseaan swaardvis.
1-2 pond vis (steaks gesny)
Garnering: sout (Kosher)
1 koppie meel (vir stowwe)
4 eetlepels-sous (Asiatiese, of 2 eetlepels Worcestershire-sous)
2 eetlepels olyfolie (afsonderlik van ander olie bygevoeg)
2 eetlepels ouzo (of ander anys-geurige likeur)
Oregano (gekap, vars)
Garneer: swartpeper (varsgemaal)
Sny die visstaaf in groot blokkies van ongeveer 1 1/2 duim oor. Sprinkel kosher sout op hulle.
Meng die 2 eetlepels olyfolie, die heuning en die sous saam deur 'n rukkie vinnig te klits.
Meng die knoffelpoeier met die meel.
Hitte vir 'n minuut of twee 'n groot braaipan oor hoë hitte. Voeg die meeste - maar nie almal nie - by die 1/4 koppie olie by. Begin met 'n bietjie meer as die helfte. Draai die hitte af tot medium-hoë en laat dit hitte vir 2 minute.
Stoof die vis met die geurige meel, skud die oormaat en smeer in die olie. Laat ten minste 2 van die 4 sye van die visblokkies tot 'n goue bruin skuur. Jy sal dalk ook die ander rande in die hitte wil "soen" deur die bruin kante met tang te hou en die ongekookte kante vir 'n paar sekondes op die warm olie te druk.
Miskien moet jy die vis in bondels kook as jou pan te klein is. Sit die voltooide vis opsy soos jy die res doen. Voeg meer van die gereserveerde olyfolie by indien u dit benodig.
Verwyder die vis na 'n papierhanddoek en laat dreineer.
Giet die ouzo in en gooi enige bruin stukkies af met 'n houtlepel. Voeg die heuning-vis-sous-olyfolie-mengsel by en meng alles goed. Laat dit kook tot die hele oppervlak van die pan 'n massa bel is. Skakel die hitte af.
Voeg die vis terug in die pan en bedek met die sous.
Bedien oor die rys versier met die oregano en die swartpeper.
Om te drink, kies 'n stewige witwyn om die soetheid van die glans te sny. Goeie keuses sou 'n Griekse Assyrtiko, 'n Pinot Grigio, 'n Chenin Blanc of 'n Sauvignon Blanc wees.
Versadigde vet 23 g
Onversadigde Vet 36 g
koolhidrate 27 g
proteïen 67 g
Wat is 'n Flank Steak?
Chinese Groenbone Met Vark
Hoe om 'n Rotisserie Hoender te hanteer en te sny
Salm Met Sitrus-Balsamiese Vinaigrette Resep
Kokos Sitrus Gemarineerde Lobster Ceviche Met Mango Pico de Gallo
Maklike Crock Pot Beef Kerrie Stoofpot
Ranchera Sous (Salsa Ranchera)
Geroosterd Varkenshaas Met Peach Gastrique
Die verskil tussen steengoed, porselein en ander eetgerei
5-Ingredient Langsaam Kookgemaakte Vark Resep
Gerookte Turkye op die Grill
Waarom bevrore vis kan beter wees as vars
Gemarineerde Gegratineerde Spareribs