Leer om Bourbon Shrimp Flambe te maak met hierdie resep
Sitrus Resepte Tamaties Resepte Hoof geregte Garnale Resepte Seafood Basics
Hierdie maklike resep vir bourbon garnale flambé is 'n ware vertoningstop. Garnale word gevlam met bourbon en bedien met 'n tamatie roomysous vir 'n eenvoudige maar elegante gereg. Dit is wonderlik bedien met 'n kant van die rys. Die alkohol brand af wanneer die bourbon gevlam word, dus geen bekommernis dat gaste besig raak nie.
As jy jou gaste wil beïndruk, is vlam of flambéing 'n tegniek wat jy moet leer. Dis skouspelagtig, veral as jy dit in 'n koekbak voor jou gaste doen. As dit aand is en jou eetkamer baie vensters het en die ligte vlak laag is, sal die vlamme in die glas weerspieël en dit is eenvoudig fascinerend. Wanneer u met oop vlamme werk, moet voorsorgmaatreëls getref word. Maak seker dat jy hierdie flambé wenke en wenke lees voordat jy begin.
1 pond garnale (geskil en ontwater)
1/4 koppie bourbon whisky
1 medium tamatie (blokkies)
1/4 koppie grasuie (gemaalde)
Garnering: gesoute, geroosterde pekanneute
Smelt 2 ounces botter in 'n langhandige braaipan oor medium hitte. Voeg 1 pond geskil en deweined garnale en soteer vir 1 minuut.
Verwyder uit die brander en voeg versigtig 1/4 koppie bourbon by die pan. Igniteer met 'n lang kaggelwedstryd en keer terug na hitte. Skud tot vlamme verbrand en uitgaan. Verwyder die garnale met 'n lepellepel en hou warm.
Voeg 1/4 koppie swaar room en 1 medium gesnyde tamatie by die pan. Kook en verminder tot dik, voeg dan 1 eetlepel vars suurlemoensap by. Geur na smaak met sout en peper.
Plaas garnale op die pan en verhit eers liggies totdat dit warm is. Moenie oor kook of die garnale word taai nie.
Strooi 1/4 koppie gemaalde grasuie en geroosterde pekanneute, indien dit gebruik word. Bedien met 'n kant van die rys.