Tenderslaai - Eierslaai - Slaaie - 2021
Bestanddele vir die bereiding van slaai "Tender"
5 gekookte hoendereiers
300 gram pitte olywe (1 pot)
Russiese harde kaas 200 gram
Lugwit brood 250 gram
Mayonnaise 250 gram (1 koppie)
Hoofbestanddele Eiers, kaas
Oond, mes, snyplank, bakpapier, bakplaat, kombuis spatel, diep plaat - 2 stukke, rasp, eetlepel, vurk, plaat
Maak slaai "Tender":
Stap 1: maak krakers.
'N Slaai word binne 30 minute belaglik vinnig berei, maar soos enige slaai, moet hy nog 'n rukkie in die yskas staan ​​en week. Om te begin, draai die oond aan en verhit dit tot 65 - 70 grade. Op 'n snyplank met 'n mes, gesny met 250 gram brood bruin. Hier wil ek daarop let dat die brode vir hierdie soort slaai lugig moet wees en as dit nie 'n bietjie vars is nie, is dit nie eng nie, aangesien die klappers wat hiervoor berei word, steeds versag in die slaai, versadig met mayonnaise. Sny brood van die korsies in klein blokkies 1 by 1 sentimeter en lê die stukke op 'n bakplaat bedek met bakpapier. Ons sit die brood op 'n bakplaat sodat daar 'n klein afstand tussen die blokkies is, sodat die krakers vinnig, eweredig gebraai en nie te droog is nie. Sit die bakplaat met brood in die oond 7 tot 10 minute en meng die blokkies van tyd tot tyd met 'n kombuisspatel, en voorkom dat dit met 'n donker kors bedek word. Klaar gemaakte broodkoekies is ligte beige, met 'n ligte effense harde kors en sag binne.
Laat ons nou die eiers voorberei. Ons maak dit skoon van die dop sodat daar geen klein fragmente oor is nie. Skei die proteïen van die dooier en sit op aparte diep borde. Giet in 'n bord met eiergele 250 gram mayonnaise en knie die bestanddele tot glad. Sit die eekhorings op 'n snybord, sny dit in klein blokkies met 'n mes 7 mm in deursnee en dra terug na die plaat.
Stap 3: kap die olywe en berei die kaas voor.
Maak 'n pot olywe oop en gooi die marinade daaruit, plaas die olywe op 'n snyplank, sny dit in ringe met 'n mes en sit in 'n diep bak. Benaderde ringdikte tot 5 millimeter. Nou die kaas. Elke harde kaas het 'n ferm golfkors, dit moet met 'n mes gesny word. Vryf die voorbereide kaas op 'n fyn rasper direk in 'n bak met gekapte olywe.
Stap 4: meng die bestanddele.
Die finale aanraking! Meng al die bestanddele in 'n diep bak, vul met mayonnaise, gerasper met gekookte eiergele, en meng die slaai met 'n eetlepel. Ons voeg nie sout by nie, aangesien kaas en olywe reeds gesout is. Nou, om die krakers versadig te maak en die slaai nog smaakliker te wees, moet u dit ongeveer in die yskas laat staan. 1,5 - 2 uur. Voor jy wag vir proe!
Stap 5: sit die teerslaai voor.
Sag slaai bedien koud op 'n bord. As u hierdie slaai vir die vakansie voorberei het, kan u dit in 'n slaaibak of op 'n plat, ronde of ovaal gereg bedien, en dit dan versier met olywe of takkie pietersielie en dille. U kan die slaai in porsies op borde of bakke rangskik. Hierdie soort slaai kan 'n bykos wees vir bredie of gebraaide vleis. Hierdie gereg gaan goed met varkvleis, hoender en kalkoenvleis. Hierdie delikate slaai kan met ligte, wit, soetwyn gewas word. Maklik, delikaat en lekker! Goeie aptyt!
- - Eiers kook van 10 tot 12 minute steil.
- - Vir hierdie doel het die hoendereiers nie gebars tydens die kook nie en hulle vorm behou; dit moet in soutwater gekook word met die byvoeging van asyn.
- - sodat die eierdoppe tydens skoonmaak verwyder moet word, moet dit in koue water afgekoel word.
- - Was klein stukkies dop op die eiers na skoonmaak, was dit onder lopende water en plak dit droog met papierhanddoeke.
- - As u nie van witbrood hou nie, kan u klappers uit bruinbrood maak.
- - Mayonnaise in hierdie soort slaai kan vervang word met tuisgemaakte of gewone suurroom. Suurmelkjogurt gaan ook goed met hierdie soort slaai.
- - Harde Russiese kaas, u kan enige ander soorte kaas vervang wat u wil. Dit kan sulke kase wees soos verwerkte harde kaas, fetakaas.
- U kan ook olywe, vars komkommer en appels by hierdie slaai voeg, en die kombinasie van hierdie bestanddele smaak baie goed.
- - Mayonnaise met eiergele kan met 'n blender geklop word, veral as u 'n slaai maak vir 'n groot aantal mense en dit vinnig moet kook.
- - Soms word gekookte hoender by hierdie soort slaai gevoeg. Onthou egter dat die vleis vir die slaai "Tender" sag moet wees sonder growwe vesels en are. Filet of bors is perfek.