Sampioenresep in witsous, met tuisgemaakte worsies - Nuwe resepte
Sampioene in witsous met tuisgemaakte worsies
Was die sampioene goed en sny in groter skywe.
Skil uie en soetrissie en sny in blokkies.
Ons sny die wors in skywe, maar laat ook groter stukke vir die voorkoms.
Gooi die ui in die botter en voeg 'n bietjie suiker by om 'n ligte gekarameliseerde smaak te gee.
Voeg 'n paar knoffelhuisies by, en as die ui deurskynend is, voeg die sampioene by en laat dit vir 'n paar minute op hoë hitte prut, strooi 'n bietjie sout daaroor en 'n bietjie speserye, voeg die wyn by en laat dit kook totdat die sous konsekwent val.
As die sampioene goed deurdring is, voeg die soetrissies by.
Braai die wors apart, laat dit dan dreineer en voeg dit by die kos.
Skil die res van die knoffel, maal dit met 'n bietjie sout en voeg dan die mosterd daarby en die suurroom by.
Voeg hierdie sous oor die sampioene, meng intens, pas die smaak by speserye en laat die kos op die vuur bly totdat dit kook of twee, nie meer nie.
Nadat u die hitte afgeskakel het, voeg die gekapte groente by en 'n bietjie later die gerasperde parmesaankaas.
Ek kan jou verseker dat daar 'n heerlike kos uitgekom het!
Hoender met sampioene en witsous
Hoender met sampioene en witsous is 'n perfekte resep vir pasiënte met tipe 2 -diabetes, wat 'n uitstekende bron van proteïene en voedingstowwe is wat noodsaaklik is vir die gesondheid:
4 stuks. hoenderborsie, sonder vel en been
470 g gesnyde sampioene
500 ml hoender- of groentesop
Geur die hoenderstukke met sout en peper en braai dit 5 minute aan elke kant, in 'n warm pan met olie. Verwyder die hoender en voeg die sampioene vir 8 minute in die kastrol of tot sag of ligbruin. Voeg 3/4 van die totale hoeveelheid sop en knoffelpoeier by. Laat alles ongeveer 8-10 minute kook totdat die sop met die helfte verminder het.
Meng die meel in 'n aparte bak met die res van die sop en meel. Smelt die botter in 'n aparte pan en voeg die sopmengsel met meel by. Roer aanhoudend totdat die sous verdik, geur dan met sout en peper.
Die sampioene, goed gewas en 'n bietjie gedruk, gaan deur die maalvleis. In 'n 3 l -bak wat op die vuur geplaas is, sit die botter en meel wat gemeng is, een minuut sonder om te kleur, en blus daarna met die warm melk geleidelik by, meng goed om nie klonte te vorm nie.
Verwyder die bak van die hitte, sit dadelik die sampioene saam met die sap wat hulle agtergelaat het (deur die maalvleis), die fyngekapte dille en pietersielieblare en peper.
As die sous amper koud is, voeg die eiergele en gerasperde kaas en sout by. Die geklitste eierwitte word liggies met die samestelling gemeng, slegs met die doel omgedraai en dan in 'n voorafgaande bereide pan van 2 l gegooi.
Bak 40-50 minute in die pan met warm water, sit betyds in die goed verhitte oond.
Witsous met sampioene en Gorgonzola -kaas
'N Sous wat baie goed pas by 'n wit vis wat in die oond gemaak word, soos byvoorbeeld salami. Dit kan egter ook gebruik word vir ander variëteite vis, hoenderborsies of kalkoen.
200 g Champignon sampioene
150 g pittige Gorgonzola -kaas
½ teelepel varsgemaalde mosaïekpeper.
Was die sampioene goed en sny dit in klein stukkies
Sny die ui in dun skywe en sny die dille fyn
Sny die Gorgonzola -kaas in blokkies
Soteer die gekapte sampioene en uie in olyfolie, oor lae hitte, vir ongeveer 10 minute, of tot byna al die water uit die sampioene verdamp het.
Voeg die wyn by en kook vir 3-5 minute
Voeg die room by, meng goed, bring tot kookpunt
Voeg die kaas by en roer aanhoudend tot alles ingewerk is
Geur met peper (sout is nie nodig nie, dit het genoeg kaas!) En voeg die gekapte dille by.
1. Sit die stukkies vleis met 'n knippie sout en peper, voer dit deur meel, klits tussen die handpalms en braai in olie. Laat 8-10 minute aan elke kant, op die regte hitte, tot mooi bruin.
2. Braai die gesnyde sampioene apart in 'n pan met botter. Roer liggies, blus met wyn en laat prut. Voeg die stukkies vleis by en laat prut vir ongeveer 'n halfuur totdat die sous verminder het.
3. Voeg die room by die meel by en kook nog 'n bietjie. Dit smaak lekker met sout en word gegeur met fyngekapte groente.
Vegan pasta met sampioene en witsous
Een van die redes waarom sommige vegetariërs nie oorskakel na veganisme nie, is suiwel. Daar is egter baie resepte wat u kan help om hierdie oorgang te maak, en ons waarborg dat u nie 'n verskil in smaak sal voel nie! Hierdie resep vir veganistiese pasta met sampioene is selfs beter as die oorspronklike, omdat dit ligter is.
Die witsous wat in hierdie pasta gebruik word, word gewoonlik met kookroom voorberei, maar daar is ook groenteversies daarvan. Maar wat doen ons met die smaak van kaas, waarna so baie smag? Dit is eenvoudig: onaktiewe gisvlokkies bied dieselfde smaak! Boonop help dit om die sous te verdik.
Hier is hoe om vegan pasta met sampioene te maak:
250 ml groente -kookroom
50 g onaktiewe gisvlokkies
Maal intussen die knoffelhuisies en braai dit vir 2 minute in 'n pan met 'n bietjie olie. Voeg die gewaste en gekapte sampioene bo -op en prut tot sag.
Voeg dan die groente -room, sout en peper oor die knoffel en sampioene en laat dit vir nog 5 minute op die vuur staan, roer liggies. Om die sous 'n kaasagtige smaak te gee, voeg die gisvlokkies geleidelik by en roer tot die sous verdik.
Sodra die pasta gereed is, sif dit en sit dit in die pan. Meng dit goed met die sampioene en die sous en laat dit nog 2-3 minute op die vuur staan.
Verdeel aan die einde in borde en versier met pietersielie.
Onaktiewe gis word ook 'veganistiese parmesaan' genoem en gee die geregte 'n kaas smaak en kan gebruik word in souse, oor patat, in slaaie of op springmielies.
Resep: sampioene in witwynsous
Ek het al hieroor gepraat en ek dink nie daar is iemand anders wat nie weet dat wyn perfek by kos pas nie, so die voorkoms van hierdie resepafdeling was net 'n kwessie van tyd. En as dit eers begin is, kan slegs die verbeelding, of liewer die gebrek, ons in die pad staan.
Ons toets al die resepte wat by u opkom en dokumenteer dit hier. Laat weet ons as u op 'n resep met wyn afgekom het wat aandeel vergeet; Want daarom is ons hier om glasverhale te deel, of hulle suksesvol is of nie, dit is belangrik om nog 'n rede te hê om die glas te vul.
Omdat ons u aanvanklik nie wou afskrik met ingewikkelde resepte nie, het ons probeer om die eenvoudigste, maar ook die veiligste te kies, selfs onder Gordon Ramsay se gunstelinge. Dit sou dus die eerste resep van hom wees wat ons probeer het. Gelukkig het hy wyn vir haar gebruik.
As ons vegetariërs onder ons het, sal hulle beslis van hierdie resep vir groentesteak in wyn hou, en vir karnivore is hierdie resep 'n perfekte garnering -idee om die volgende keer hul steak te vergesel, maar ook 'n metode om sampioene in die spyskaart voor te stel.
Maar laat ons aan die werk gaan!
Vir die voorbereiding benodig ons die volgende:
Sampioene & # 8211 500g
Olyfolie & # 8211 5 eetlepels
Ui & # 8211 1 medium stuk
Fyngehakte pietersielie & # 8211 1 eetlepel
Suurlemoen & # 8211 2 klein stukkies
Witwyn & # 8211 200 ml
Ons maak die sampioene skoon en sny dit in geskikte skywe, soos ons wil. Ek erken dat ek van groter snitte hou as dit champignon is, en dunner as dit pleurotus is. Nadat ons die sampioene klaargemaak het, sny ons die ui fyn en sit dit in 'n bietjie olie hard. As dit deursigtig word, voeg die sampioene, suurlemoensap, sout, peper by en meng vir 3 minute oor hoë hitte.
Dan kom die wyn op die toneel en ons skep towerkuns deur dit by te voeg tot alles wat ons in die pan op die vuur het. Laat dit nog 30 minute prut en voeg aan die einde die pietersielie by. Verwyder van die hitte en sit voor soos verkies.
Sampioene in witsous met tuisgemaakte wors - Resepte
Vir vandag het ons 'n heerlike resep voorberei wat ons die naweek geniet het. 'N Skottel met sampioene wat u op verskillende maniere kan kombineer. Ons het dit met gegrilde hoenderborsies geëet, maar ek dink dit pas baie goed by pasta (shirataki as jy 'n dieet het).
-300 g sampioene
Voorbereiding. Sny die ui fyn en braai sowat 3 minute in olyfolie. Voeg dan die gesnyde knoffel by en soteer nog 2 minute. Sny die sampioene in skywe, voeg dit by die pan en laat dit vir ongeveer 6-8 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
Meng intussen die melk met die mielieblom en voeg dit dan oor die sampioene in die pan. Laat prut en roer aanhoudend totdat dit verdik (ongeveer 10 minute), maar die sous moet nie baie dik wees nie. By die laaste kook, voeg sout, peper en kwark by, laat dit nog twee keer kook en skakel die hitte af. Dit word warm verteer.