Sarmalute resep in wingerdblare - Tradisionele resepte - 2022
Ons begin deur die vleisblare voor te berei:
ons kies die blare, ons was dit en sny hulle sterte, ons sit 'n pot water op die vuur, sit sout en as dit kook sit ons 10 blare en draai dit aan beide kante, dan haal ons dit dadelik uit sit dit in 'n sif om af te koel.
Kap die kool en vryf dit met sout.
Meng die maalvleis met die rys, die ui op die rasper, die gerasperde aartappel (ook op die klein rasper) en uitgedruk, sout, peper en 'n paar eetlepels sous (soveel as wat jy wil inkleur, sit ek in die oë).
Ons neem 'n beesvleisblaar en sit vleis daarop, rol dan en maak toe aan die ente, ons doen dit met elkeen totdat ons die vleis klaargemaak het.
Neem 'n pot (met 'n dik bodem) en bedek dit onderaan met gekapte kool, sit dan 2 eetlepels sous, tiemie (en 'n gerookte skenkel as jy dit het) en plaas die gevulde kool in 'n sirkel, bedek met 'n ander gekapte kool, voeg nog 2-3 eetlepels sous, tiemie by en bedek met water.
Laat kook vir 1 uur en 1 / 2-2 uur (probeer vir veiligheid), draai die pot af en toe sodat dit nie vassit nie.