Hine (brandewyn): Beskrywing van geur, resensies
Onder gereguleer deur die toepaslike wetgewing drankies in Frankryk, met die reg Cognac genoem te word nie, dit neem tereg sy ereplek. Hine - Franse cognac, maar met Engelse wortels. Miskien is dit waarom die gelyknamige cognac huis net in die streek amptelik toegeken regte om hul produkte te voorsien aan die koninklike hof. En in Frankryk, by die huis, hierdie drank is een van die elite onder die inwoners van die land.
Hine konjak huis is lank gelede gebore, in die era van Voltaire Frankryk, in 1763. In daardie jaar het die Engelse onderwerp Tomas Hayn gestuur in die volgende sonnige land - Frankryk. Hy arriveer in die dorp van Jarnac te verbeter in die Franse taal. Maar hier begin die oorlog tussen die buurlande, en die jong man is in hegtenis geneem. Kom na 'n (kort) tydperk van vryheid, trou hy met 'n Franse vrou Francoise sake, wie se pa gewerk cognac besigheid. Gou-in-wet word 'n vennoot, en in 1817 Thomas begin reeds sy produksie bestuur en gee die maatskappy se naam, "Hain". Sedertdien het dit al byna twee eeue van dinge opdraande gaan, en Hine - cognac geliefde deur 'n ware fynproewers van geeste. Die bekende logo - 'n gemsbok, wat nou versier die etikette van houers - daar in 1866.
Geskiedenis van die huis
Hine Cognac huis - een van die eerste wat internasionale toekennings gewen. Byvoorbeeld, in die Verenigde State van Amerika in die kompetisie in 1859. En in die middel van die vorige eeu het die maatskappy "Hain" geregtig is om aflewerings te maak om die Britse koninklike hof (amptelike manier). As gevolg van formatteer die besigheid deel van die oorgeplaas na die houermaatskappy Louis Vuitton, die berugte "Hennessy" aandele. Maar om die krediet van "Hein" by die huis, was hulle in staat om hul basiese organisasie van produksie en strukture te behou. Vandag is die maatskappy bestuur Bernar Hayn, 'n direkte afstammeling van Thomas, die firma se stamvader, 6 geslag.
Bernard en sigare
By the way, die huidige leier - 'n groot fan van die sigaar kultuur. Nie om dowe neute in die aanbevelings hoe om Hine (cognac) gebruik, soveel ruimte gegee om te drink van verenigbaarheid met die hooftipes sigare wat 'n kenmerk van die maatskappy se stilswyende en smaak eienskappe van cognac geword.
Die "Hein" huis feitlik geen eie wingerde. Dit blyk dat hierdie feit die produksie van hoë gehalte drank moet bemoeilik. Maar die oplossing is eenvoudig: alkohol gekoop uit vertrou vervaardigers van die Grand en Petit Champagne (meestal jong distillate). 'N bedrag vir die vervaardiging van sy eie produkte en ook gekoop Feng-Bois.
Maatskappy Kwaliteit Kode
Daar is ook 'n eie Kode van die definisie van 'n hoë-gehalte produksie, die reëls wat streng volg daarvandaan towenaar.
Gebruik slegs horisontale druk vir bagasse roumateriaal.
Gehou die volle natuurlike bereiding.
Dit is 'n verpligte toets distillasie, en die belangrikste - 'n skorsing van fyn deeltjies.
Vir uittreksels slegs gebruik tromme, handgemaakte eikehout gebiede Tronse en Limousin.
vir veroudering houers verbrand met kookwater en benat gereed cognac. A front ontspan alkohole verdun tot 60% krag.
Humiditeit kelders en opslagen - 80% en meer.
Blootstelling is uit vir ten minste 8 maande gedra in nuwe vate, en dan die rou materiaal is in die ou uitgestort.
Assambliruyutsya drink net alkohol blootstelling voltooi.
Gereed konjak is tussen die ouderdomme in klein vate vir 'n jaar, en voor bottelering in glas filter verder. Sami bottels afgespoel word voordat dit gevul met cognac.
En dit is - net die basiese beginsels gelys produksie, wat 'n hoë-gehalte cognac geproduseer (foto proses, sien hieronder).
Dit is duidelik dat sulke streng reëls, wat bekommerd is oor die nakoming en die eienaars van die maatskappy, en die beheer van interne en eksterne liggame is, nie dui op 'n massa-industrie. Maar miskien is dit vir die beter, want dit drink, geen twyfel, het sy oorspronklike gesig. Om dieselfde rede Hine - VSOP cognac of enige ander verteenwoordiger van die "Hein" by die huis - nie altyd 'n plek op die rakke van winkels verkoop van die toepaslike produkte. En nou 'n bietjie inligting oor elke huis produkte.
Hine: Cognac VSOP
Vir die produksie van hierdie tipe gebruik die oorspronklike mengsel. Dit bestaan uit 60% alkohol vir die vervaardiging van GP Champagne cognac, 40% - van die rou Petit Champagne. Verder, as die jongste van alkohol op blootstelling - 4.5 jaar, die meeste "Moldawië" - 15 jaar oud. Voordele van vermenging is, word deur preincubation alkohole in vate afsonderlik van mekaar. Dan is reeds gesoute behoorlik voer gemeng, en die gevolglike edele drank verdere bejaardes in klein tarakh - Franse eikehoutvate. Die resultaat: sag en afgeronde cognac (sien foto hieronder), wat is perfek gebalanseerde. Dit word gekenmerk deur kleure van blomme en vrugte, jasmyn en heuning. Hy het 'n uitstekende blywende nasmaak en geur rypheid. Dit VSOP - inderdaad, die trots van die merk en die eienaar en keldermeester - het 'n welverdiende silwer in 2000 by 'n internasionale byeenkoms, Spirits Challenge kompetisie. Die alkohol-inhoud van die drank - 40%.
Hine: Cognac XO
Cognac Hine Antieke XO - is baie dun en geredeneer drink. Dit is amper perfek gebalanseer uit meer as 50 soorte van cognac, die oorsprong van die Petit en Grand Champagne. Beskikbaar sedert 1920. Dit het 'n soet aura wat optimale krag en sagte teerheid verbind. Smaak geleidelik aan jou openbaar al die rykdom van skakerings van vanielje, peper, rooi en wit, steranys en kruisement, kaneel. Ook teenwoordig en eikebome notas, wat aandui dat die blootstelling van grondstowwe langtermyn. Dit het 'n baie lang afwerking en rypheid harmonie. Aanhangers van die sigaar res: Bernar Hayn sterk hierdie opsie vir sigare beveel "Monte" nommer 1 of 3.
Brandewyn stel "Hein" - die perfekte geskenk minnaar edel en elite drink. Hine Vintage Stel № 1 sluit drie tenks met brandewyn 0.2 l, krag - 40%. Dit is drink 'n ware man se. En nogal 'n rariteit in die gemeenskap alkohol ware fynproewers van kuns van cognac. Volgens tradisie, soos goeie wyn, in vintage smaak en karakter cognac grootliks afhang van die omgewing voorwaardes van hierdie of daardie jaar oes, die voorwaardes vir veroudering. Skatting van potensiële drink, het vir baie jare die bestaan van die huis, kan praat oor die ideale smaak. Vintage Cognac Hine, wie se prys begin van duisende dollars vir 'n stel van eintlik sluit drie verskillende ouderdomme distillaat van vermenging alkohol, wat elkeen is uniek. Soos kits geproduseer in beperkte hoeveelhede en altyd waardeer deur die ondersteuners. Drie millesime vir wyn - die perfekte vriend 'n geskenk vir my verjaarsdag, 'n sakevennoot of 'n manlike baas.
Hine Vintage 1957 het 'n sagte en luukse smaak: vrugte, blomme, jasmyn en appelkoos. Die afwerking is ryk en lang. Aroma met oorheersende notas van gedroogde vrugte en fyn leer looiery.
Hine Vintage 1975 - skakerings van speserye en eikebome, uitgespreek tanniene. Gevoel verre notas van naeltjies en 'n lang nasmaak.
Hine Vintage 1981 - skakerings van verskillende vrugte, notas van vanielje en perske.
Cognac Hine. resensies
Versameling van drank data is duidelik nie ontwerp vir gewone en massa verbruik en produksie. Hine - cognac, vereis aandag en respek. Kry ten minste die feit dat dit amptelik aan die Engelse Hof van Queen gelewer. En die interessante feit dat, byvoorbeeld, cognac Hine Family Reserve, een van die aangebied huis "Hain", is beskikbaar in streng beperkte hoeveelhede geresepteer in genommerde bottels. Meng drankie gemaak van verskillende produksie alkohole Grand Champagne. 'N Kenmerk is dat die finale deurdringende stap vind plaas in klein Franse eikehoutvate hulle (nadat die rou materiaal vermenging). So 'n super-elite cognac - die verpersoonliking van elegansie en tradisies van die huis, "Hain". Dit word aanbeveel om te reserveer vir groot vakansiedae: familie-feeste, troues, herdenkings. Resensies oor die gebruik van konjak - bo die mediaan stroke en, as 'n reël, net lofprysing inhoud. Die drank is altyd gelukkig gekoester gaste, het 'n afgeronde smaak, baie lank en edel nasmaak, aroma van goeie ou brandewyn: blomme en bosse, eikebome notas. Volgens talle ondersteuners (sowel as 'n gasheer van aanbevelings), is hierdie cognac beste geharmoniseerde met die Dominikaanse sigare, het 'n delikate geur. En tog, volgens die gaste geproe die edele droom drink cognac "Hein" baie goed met donker sjokolade, nie te soet nageregte, vrugte en 'n sjokolade koek. Hierdie drink is beslis nie onder die eerste en tweede kursusse gedien om die tafel. Volgens ondersteuners, het hy 'n vriendelike gesprek na ete, hartlike genoeg is, kan dit beklemtoon 'n koppie koffie met kaneel en fyn sigare of sigarette.
Onlangse geskiedenis van die ou cognac huis
Sedert die begin van 2000 het die nuutste geskiedenis "Hein". Op vyf en dertig bestuursposte aangestel M. Cornell, wat die klem van die produksie van cognac huis produkte verskuif. So nou feitlik beperk maatskappy produseer Cognac Hine Antieke XO en VSOP cognac. Klem gaan ook na die produksie van vintage bottelering klein elite bottels van 0,2 liter in terme van 'n geskenk stelle, wat baie duur is. Op die agterkant van elkeen van die houers met cognac verskillende jare van vrylating inskripsie wat vertaal kan van die Franse taal, sodat ons nie 'n baie te doen, ons doen net die beste! Gehou die leuse, het die maatskappy self verander in 'n soort van chic, "Brandy» Aston Martin, die elite in die motorbedryf. En in die ontwikkeling van hierdie nuwe strategieë, die firma is ook 'n borg van die kompetisie motor rariteiten in die Engelse Goodwood.