Ons is lief vir hierdie spinasie- en ricottaartaart met lentegroentes, en veral omdat dit maklik is en geen kors benodig nie! Dit het 'n kenmerkende Mediterreense geur, en is baie maklik om te maak. Dit is ideaal vir brunch of 'n maklike aandete; koppel dit net met 'n lekker slaai en jy is goed om te gaan. As jy lief is vir kors, voel dit vry om dit in 'n gedeeltelik gebakte tertkors of puffdeegdop te pop, maar ons is mal daaroor net soos dit is. Vrye eiers, organiese ricotta, prei of soet ui, spinasie en aspersies ... YUM! Ons stel voor 'n lekker arugula salade om hierdie gereg te vergesel. Ons het 'n paar goeie idees vir variasie (sien hieronder) as u verder gaan as die groen bestanddele van hierdie gereg. Dit is 'n wonderlike maak voor brunch of aandete gereg en is ideaal vir piekniek en vermaak omdat dit maklik reis.
Bring 'n groot pot water aan die kook. Blom die spinasie blare totdat dit net verwelk word, en skok in koue water.
Verhit die botter of olie in 'n sautépan oor medium vlam en kook die preie of uie tot sag, roer gereeld, ongeveer 5-7 minute.