Hoe om pampoensade te braai - Nuutste resepte - 2022
Hoe om pampoensade te braai
Pampoenpitte, vol goeie voedingstowwe en min kalorieë en vet, maak 'n heerlike knapperige snack of slaai-topper. Van uittreksel tot speserye, ons wys u hoe u die perfek gebraaide sade kan bereik. Sien meer: ​​Ons beste pampoenresepte
Sien meer: ​​Pampoenbroodresepte
Die maklikste manier om pampoensade te braai - en 6 heerlike resepte om daarmee te maak
Truiweer, die blare draai, pampoen speserye. Volgens YouGov, 'n marknavorsingsfirma, is dit maklik om te sien waarom so baie van ons in die val val - dit is immers die gunsteling seisoen van Amerika.
En met die herfs kom die pampoen, die & quotit & quot-produkte van die seisoen, in alles, van pampoenpittige kosse en drankies tot vakansiedekor.
Ons is natuurlik lief vir die groente se voedingsvoordele, maar ons is ook baie lief vir pampoenpitte. Een porsie pampoenpitte bied vyf gram vesel en vyf gram of proteïen. Dit is ook 'n uitstekende bron (wat meer as 20 persent van die aanbevole daaglikse hoeveelheid lewer) van sink, magnesium en koper.
As u dus 'n paar oorblywende pampoenpitte van hierdie jaar se jack-o-lantern het en nie heeltemal seker is wat u daarmee moet doen nie, het ons u gedek. Probeer hierdie maklike truuks om die sade skoon te maak en te braai, asook 'n paar resepte om van te geniet.
Wil u meer gesonde resepte hê? Laai die MyPlate -app af en kry eenvoudige, lekker etes en versnaperinge wat aangepas is vir u voedingsdoelwitte.
U benodig slegs 'n paar eenvoudige bestanddele om gebakte pampoenpitte te maak. Die presiese afmetings word op die resepkaart hieronder gelys. Hier is 'n oorsig van wat u benodig:
Rou pampoenpitte: Maak hulle goed skoon, was dan en droog. Ja, dit is vervelig, maar ek dink dit is die smaaklike resultaat werd! Maar moenie bang wees dat hulle heeltemal droog word nie - dit droog in die oond uit.
Olyf olie: Ek hou daarvan om met hierdie heerlike olie te kook. Maar as u eerder 'n olie met 'n hoër rookpunt wil gebruik, kan u eerder avokado -olie gebruik (alhoewel dit nie so lekker is nie). Gesmelte botter is nog 'n lekker opsie.
Kosher sout: As u fyn sout gebruik, moet u waarskynlik die hoeveelheid wat u gebruik, verminder, anders kan die sade te sout word.
Speserye: Ek gebruik gerookte paprika, knoffelpoeier en rooipeper. Maak seker dat die speserye wat jy gebruik vars is - 'n ou spesery kan 'n gereg maklik verwoes. Uit ervaring gepraat!
Jy hoef beslis nie pampoenpitte te dop nie. Die romp is heerlik, voedsaam en heeltemal veilig om te eet. Dit gesê, baie mense vind die taai tekstuur onaantreklik en ander sukkel om dit te verteer.
Dit is byna onmoontlik om rou pampoensade te dop, maar 'n vinnige kook van 15 minute behoort dit los te maak. As u dit eers afgetap en afgekoel het, kan u die sade afsonderlik knyp om die skulpe maklik te verwyder (lekker: die sagte, groen sade word pepitas genoem).
Om in grootmaat te dop, versprei die sade tussen twee velle waspapier. Rol 'n deegroller versigtig oor die boonste vel of klop dit met 'n hamer. Wees ferm genoeg om die skulpe te kraak, maar sag genoeg om die sade ongeskonde te hou.
Vir die doeleindes van hierdie artikel het ons die pampoenpitte heel gelaat, maar u kan ons resep vir gebakte pepitas hier vind.
Spoel pampoenpitte af. Verwyder al die pulp met jou vingers. Dreineer pampoenpitte en gooi pulp weg. Sprei uit op 'n koekie om oornag droog te word.
Plaas botter of olyfolie in 'n mikrogolfvaste, reghoekige oondbak. Verhit in mikrogolf vir 30 sekondes hoog. Voeg pampoenpitte by en gooi dit bo -oor. Versprei die sade eweredig in die bodem van die skottel.
Mikrogolf ongeveer 7 tot 8 minute lank of tot die sade 'n ligte goue kleur gerooster het. Roer elke 2 minute terwyl hulle kook. (Die temperatuur van die mikrogolfoond wissel, dus hou dit dop en roer gereeld.)
As dit klaar is, strooi sout, knoffelpoeier, uiepoeier, gekruide sout, cayennepeper of u keuse van geurmiddels. Gooi om te bedek.
Perfekte gebraaide pampoensade
Opbrengs: 1 en frac12 koppies 1 x
Hierdie prettige resep lewer elke keer perfekte gebraaide pampoenpitte. U vind ook wenke oor hoe om die sade skoon te maak, plus smaakvariasies! Die resep lewer ongeveer een medium pampoen se saad (1 & frac12 koppies).*
1 en frac12 koppies vars pampoenpitte
2 teelepels olyfolie of gesmelte botter
Opsionele versoeter: 2 teelepels esdoornstroop of heuning
& frac14 teelepel fyn sout, na smaak
Opsionele geurmiddels: vars gemaalde swartpeper, na smaak, of 1 teelepel pampoen speserye of gemaalde kaneel of kerriepoeier
Om jou pampoenpitte skoon te maak: Plaas die pampoenpitte in 'n vergiettes. Gooi water oor die sade en swaai dit rond, en verwyder enige stukkies pampoenvleis langs die pad. Dreineer die oortollige water. Maak 'n dubbele laag papier -kruideniersware sakke (die een binne die ander). Plaas die sade binne-in met 'n skoon, pluisvrye handdoek of verskeie papierhanddoeke. Vou die sak om te sluit en skud dit rondom! Hulle moet op hierdie stadium droog genoeg wees.
Om jou pampoenpitte te rooster: Voorverhit die oond tot 425 grade Fahrenheit. Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit om dit maklik skoon te maak.
Plaas u afgespoelde en gedroogde pampoenpitte op die voorbereide bakplaat. Voeg die olie, versoeter (indien gebruik) en sout by. Roer totdat al die sade bedek is, en versprei dit dan in 'n gelyke laag oor die bakplaat.
Bak 12 tot 16 minute, roer elke 5 minute, totdat die sade geurig en goudbruin word. Geur dit met ekstra sout, na smaak. Indien nodig, geur met swartpeper na smaak, of roer die pampoen speserye of kerriepoeier by. Geniet dit.
Gekoelde, oorblywende pampoenpitte kan tot 2 weke in kamertemperatuur gehou word.
*Hoeveelheid pampoenpitte: As u pampoen 'n bietjie meer as 1 of meer as 12 koppies lewer, moet u hierdie bestanddele en instruksies soos geskryf, goed volg. As dit aansienlik minder lewer, moet u weet dat u sade 'n paar minute vroeër kan klaarmaak, so hou dit dop. Ek kan 'n maksimum van 2 koppies op 'n slag op my bakplaat plaas - dit sal hulle nie oorbevolk nie, of hulle sal nie lekker word nie.
Maak dit suiwelvry/vegan: Vir pampoenpitte sonder suiwel, gebruik olyfolie in plaas van botter. Gebruik veganistiese sade, gebruik olyfolie en moenie heuning gebruik nie (esdoornstroop is 'n uitstekende alternatief, of slaan die versoeter heeltemal oor).
Verander dit: U kan hierdie tegniek gebruik om ander winterpampoensade te rooster, insluitend botterskorsie, eikel, delikatesse en spaghetti -muurbal. Aangesien hierdie sade gewoonlik kleiner is as pampoenpitte, kan dit vinniger gebraai word, dus hou dit dop.
Het u ooit iets nuuts by die kruidenierswinkel gekies wat te interessant was om te laat vaar, en nadat u by die huis gekom het, het u gedink: 'Hoe kan ek dit nou kook?'
Verlede week kon ek nie weerstaan ​​om 'n skeppie rou pampoenpitte te koop by die naaste foodie mart droë houer nie. (Ek spaar altyd geld in daardie afdeling.) Eers toe ek gereed was om dit in 'n bondel vars N vrugtige hawermoutbrood te meng, het ek besef dat die saad eers gebraai moes word. En op watter temperatuur en vir hoe lank? Ek moes blind raak vir hierdie een en net 'n goeie raaiskoot neem. Na 7 minute in die oond was die sukses myne, alles myne! Bwa-Hahaha!
HIER IS ALLES DAAR
Verhit die oond tot 375ºF. Smeer die rou pampoenpitte plat op 'n koekie. Bak vir 5 tot 7 minute, tot ligbruin. As die sade soos springmielies begin spring, verlaag die oondtemperatuur met 25 grade.
Hulle heerlike smaak vra nie speserye nie, selfs nie sout nie. Ek kon nie help om 'n paar handvol te eet voordat ek dit by my brooddeeg voeg nie. Ek het gedink hulle smaak beter as sonneblomsaad. En ek sal nie huiwer om dit weer te koop net om te eet nie. Probeer hulle en kyk wat jy dink.
5 maklike maniere om pampoensade te braai
U kan pampoenpitte (of pepitas) in die snack- of gesondheidskosgedeelte van u kruidenierswinkel vind, maar as u hierdie jaar 'n jack-lanterns sny of vars pampoen kook, probeer dan u eie braai. Hulle is nie net lekker en nuttig in allerhande pampoensaadresepte nie, maar daar is ook groot gesondheidsvoordele in die pakkies. Hulle bevat baie proteïene, yster, sink en magnesium, en hulle is ook ryk aan ALA, 'n omega-3-vetsuur.
Hier is hoe om pampoenpitte te rooster:
Was die sade af en versprei dit in 'n enkele laag in 'n oondbak of tertbord in 'n lae oond (250 grade) vir 15 tot 20 minute, of tot goed droog. Of probeer om dit met olyfolie, sout en peper te braai.
Pampoenpitte maak heerlike versnaperinge en word heerlik in slaaie gegooi of as 'n soppie. Maar daar is nog baie meer wat u met hulle kan doen. Probeer hierdie resepte en haal die voordele van hierdie knapperige, gesonde bestanddeel.
VOORBEREIDINGSTYD: 5 minute / TOTAAL TYD: 20 minute
2 c groen pampoenpitte
1 en frac12 tl kosher sout
& frac12 tl paprika of rooipeper
1. VERWARM oond tot 425 & degF.
2. VERLOOP al die bestanddele saam in 'n bak totdat die sade goed bedek is. Dra sade en enige vloeistof oor op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Klop in 'n enkele laag. Rooster tot sade goudbruin en aromaties is, 10 tot 15 minute. Laat afkoel. Pepitas word tot 5 dae in 'n lugdigte houer gehou by kamertemperatuur.
VOORBEREIDINGSTYD: 20 minute / TOTAAL TYD: 40 minute
1 lg rooi soetrissie, gekap
4 c verminderde natrium groentebouillon
1 blik (15 oz) pampoen
& frac12 tl swartpeper
& frac12 c gekapte geroosterde ongesoute pampoenpitte
2 teelepel balsamiese asyn
1. VERWARM olie in groot pot of Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg uie, soetrissie, aartappel, knoffel en oregano by. Kook, af en toe roer, 5 minute of tot ui sag is. Voeg sous, pampoen, sout en peper by. Prut 10 minute of tot aartappel sag is.
2. OORDRAG sop na voedselverwerker met metaalmes of blender (indien nodig) Verwerk tot glad.
3. KEER KEER sop tot pot. Voeg indien nodig water tot dun tot die gewenste konsekwentheid. Verhit indien nodig.
4. LADLE in 4 bakkies en bedek elkeen met 2 eetlepels pampoenpitte. Bedruip liggies met balsamiese asyn.
VOORBEREIDINGSTYD: 10 minute / TOTAAL TYD: 55 minute
1 c heuning
⅓ c canola- of saffloerolie
4 c outydse hawer
1 c ongesoute pampoenpitte
& frac12 c gesnyde amandels
& frac12 c ongesoute sonneblomsaadpitte
2 teelepels sesamsaad (opsioneel)
1 c gedroogde versoete bosbessies
1 c goue rosyne
1. PUT oondrak in middelste posisie en nog een net onder. Verhit die oond tot 300 ° C. Olie 2 velle panne liggies.
2. KOMBINEER heuning, olie en sout in 'n klein kastrol. Sit op medium hitte en roer tot warm en goed gemeng, 2 minute.
3. MENG hawer, pampoenpitte, amandels, sonneblomsaad en sesamsaad (indien gebruik) in 'n groot bak. Roer weer heuningmengsel. Bedruip die hawermengsel terwyl jy roer. Hou aan roer totdat hawer deeglik bedek is.
4. UITBREID mengsel op voorbereide bakplate. Bak 15 minute. Roer. Draai panne van bo na onder en van voor na agter. Gaan voort met bak, roer elke 5 minute, tot goudbruin, nog 10 tot 18 minute. Kyk noukeurig om te verhoed dat dit brand.
5. KOEL en roer bosbessies en rosyne by. Oordrag na lugdigte stoorhouers.
VOORBEREIDINGSTYD: 15 minute / TOTAAL TYD: 25 minute
1 med courgette, gekap
1 chayote -pampoen, geskil, ontpit en gekap
1 & frac12 c gekookte bruinrys, verkoel
1 c pampoenpitte, gerooster
1 teelepel vars gerasperde lemoenskil
1. VERWARM olie oor medium hoë hitte in 'n groot kleefvrye pan. Kook ui, courgette, stampmielies, peper en komyn, roer, 5 minute, tot bros. Voeg rys by en kook, roer gereeld, 2 minute, tot liggies gerooster.
2. ROER in pampoenpitte en sout en kook 1 minuut. Verwyder van die hitte en roer koriander en lemoenskil by.
VOORBEREIDINGSTYD: 10 minute / TOTAAL TYD: 65 minute
2 c hawer
⅓ c pampoenpitte
⅓ c gekapte pekanneute
& frac14 c onversoete gerasperde klapper
& frac12 c gedroogde kersies
& frac34 tsp kaneel
en frac14 tl kosher sout
⅓ c heuning
& frac14 c amandelbotter
3 eetlepels klapperolie, gesmelt
1. VERWARM oond tot 350 ° C. Bedek die oondpan 8 x 8 duim liggies met groente -olie en bedek met perkament.
2. PLEK hawer, pampoenpitte, pekanneute en klapper op 'n groot velpan en rooster tot geurig, ongeveer 8 minute, en wees versigtig dat dit nie brand nie. Laat oond aan.
3. MENG kersies, hennepsaad, kaneel en sout in 'n groot bak. Voeg geroosterde hawer, neute en sade in die bak en meng.
4. KOMBINEER heuning, amandelbotter, gesmelte klapperolie en vanielje in 'n klein mikrogolfbak (hier is 8 keer dat u nooit klapperolie moet gebruik nie). Mikrogolf 30 sekondes tot warm mengsel, roer dan goed en giet oor droë bestanddele. Roer al die bestanddele saam tot eenvormig bedek met nat bestanddele.
5. UITBREID meng in bakplaat en bak 20 minute, of tot stawe liggies bo -op goudbruin is.
6. KOEL heeltemal in die pan, minstens 30 minute, sny dan in 10 reghoekige stawe.
9 Geroosterde pampoensaadresepte
Sommige van ons wag die hele jaar op 'n verskoning om pampoene in uitgebreide kunswerke te sny. Ander kan beter geklassifiseer word as onwillige omstanders. Maar maak nie saak in watter kamp u val nie, daar is een ding wat universeel geniet moet word: die pampoen se massa saadjies wat, as dit reg voorberei word, 'n skerp, goudbruin, heerlike sout happie maak.
U kan ons stap-vir-stap-resep lees vir basiese geroosterde pampoenpitte, maar die belangrikste ding wat u moet weet, is dat u sade so droog as moontlik moet wees, bedek met olie of ander vet om te verseker dat dit eweredig kook. Terwyl u dit beslis nie doen nie nodig het meer as sout en peper om dit af te sluit, kan pampoenpitte verhoog word deur 'n merkwaardige verskeidenheid soet en hartige geurmiddels - dink aan Thaise chili en sitroengras, Spaanse chorizo ​​en gerookte paprika, of bruin botter en salie. Hier is nege unieke geurkombinasies om die seisoen op te kikker.
Hoe om gebraaide pampoensade te stoor
Gelukkig stoor hierdie sade baie goed en kan dit die hele seisoen goed gebruik word. Maar laat hulle heeltemal afkoel voordat u dit stoor.
Om te stoor: As u van plan is om dit binne 'n maand te eet, moet u dit net by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer bêre. Bêre elke keer daarna tot 3 maande in die yskas.
Om te vries: bêre tot 6 maande in 'n vrieskas of houer. As u gereed is om te gebruik, laat u dit oornag in die yskas ontdooi. Plaas dit dan ongeveer 10 minute in die oond of tot deurgaar.