KAROO KREEFSTERT | Bo-Karoo
Posted on November 13, 2015 by Leonette Smit
Karoo kreefstert het nou al sinoniem geraak met kuiers.
Vorige naweek kom kuier Nico en Manda vanaf Askham. Soos altyd bring hulle baie meer as net hulleself – al kwyn die skaap in die Kalahari, oorlaai hulle ons met skaapvleis, groente, wyn en nog. Dis Nico wat die kreefstert ontdek by ons plaaslike slaghuis. André, bekwame slagter en orrelis, maak hierdie heerlike braaistuk van springbokfillet wat hy vul met kaas en balsem met bacon. Onder die Karoo se sterrehemel, vars van die kole af, met ‘n rooie vanuit die Oranjerivierkelders, gegeur met die geselligheid van weersiens, kom niks hierby nie.
Zinta en Chris kom vanuit Jongensfontein hier aan en ons stel hulle bekend aan Karoo kreefstert. Chris skink KWV en ons vier ons verbintenis wat strek van skoolhoudae af van weleer in Pretoria se middestad. Zinta kom maak spesiaal vir my ‘n verjaarsdagtert van roomkaas, arbeie en meringue omdat die vorige een waarmee sy my ‘n paar jaar gelede wou trakteer, nie wou stol nie. Feestelik vier ons.
Vanoggend is Leonette Jnr, Andries en klein Christine weer vort Rustenburg toe. Via Cradock, waar hulle ‘n troue bygewoon he,t kom kyk hulle waar ons nes skrop in die Karoo. Een dag gaan ‘boer’ Andries en Johan saam met Andries se neef Daniël so 25km uit die dorp uit. Werk skaap. Jag jakkals. Skiet springbok. Nou is ons vrieskas stampvol en is ons ergste verlange na kinders, kleinkinders, derglike familie en vriende darem effens gestil. Net jammer Leonette kon vanweë ‘n maagvirus nie gisteraand die Karoo kreefstert saam met ons geniet nie…
Uit pure oorhaastigheid vuur ek toe mos my potte. In ‘n gat in die grond vuurgemaak en albei potte verloor. Net skerwe! Doen tans nou eers bietjie navorsing oor primitiewe vuringsmetodes voor ek dit weer waag.
‘n Paar weke gelede red ons ‘n piepklein swaeltjie van ‘n dakbalk af. Hulle nessie onder die sinkdak het te warm geword en die baba swaeltjies het uitgekruip. Een het hom te pletter geval. Die ander enetjie floreer gelukkig nog op geweekte katkorrels. Wanneer dit by vlieglesse kom, sal ek julle raad nodig hê.
Nog ‘n meevallertjie hierdie week was ‘n kelkiewyneier waarop ons in die veld afgekom het. As dit nie was vir die kelkiewyn wat voor ons voete opgevlieg het nie, sou ons waarskynlik die goed gekamoefleerde eier nooit opgemerk het nie.
Gister was markdag op Vanwyksvlei. Dis die enigste keer wanneer vars groente en vrugte op die dorp bekikbaar is. Middel van die maand kom Nigeriërs met ‘n bakkie vol groente en ander negosie hier aan. Dis gewoonlik dán wanneer die skoffelspanne betaal word en waar rande is, is klante. Die mense kom blykbaar vanuit Calvinia se rigting en staan oor op Williston, Loxton, Vosburg, hier plaaslik en dan op Carnarvon. Dit moet lonend wees, anders sou hulle nie elke maand die tog aanpak nie.
Soos almal orals beleef ons hier ook waterskaarste. Die dorp se reservoir op die bult hier buite, loop vroegdag reeds leeg. Dan gee die dorpskrane net ‘n dun straaltjie. Ketel voltap kan lank vat. Derhalwe word elke druppel water dubbel aangewend. Gelukkig is hier by ons agterdeur ‘n tenk wat snags, as die water in die reservoir styg, reeds begin vol tap – reg vir gebruik die volgende dag. Hier’s ‘n gryswatersisteem aangebring wat bad- en stortwater tuin toe pomp. Skottelgoedwater gaan ook plante toe. Danksy hierdie watertjies en die skadunet wat Johannes oor die groente gedrapeer het, oorleef my paar groenteplantjies nog steeds. Een maal per week gee ek hulle DDT behandeling – donkiedroltee getrek in ‘n leë drom in die agtererf. Natuurlik. Organies. Effektief. Kosteloos.
Karoo Kreefstert – eg plaaslik
Andries, Leonette en Christine kom kuier
Hierdie babatjie oorleef al drie weke by ons
Middel van die maand is markdag in Vanwyksvlei
Karoo kreefstert kelkiewyneier
Zinta · November 13, 2015
Ons het so lekker gekuier en kan getuig dat die kreefstert ‘n wenner is. :)) So bly dit gaan nog goed met swaeltjie.
Lekker gelees! Ja, so het elkeen, sy eie leefstyl.