Salami tert resep - Nuwe resepte - 2022
RESEP VOORBEREIDING Salami tert:
Ek het nog 'n blaardeeg uit die tert, in die vrieskas, in die skinkbord gesmeer, 'n paar snye mozzarella en 'n paar salami gesit, in die oond gesit en daarna met 'n bietjie tamatie gesmeer sap, om dit op die dwerg te mislei dat ek vir hom pizza gemaak het, asof hy glad nie daarvan hou nie.
Die naweek was ons vriend se verjaardag Adina. By hierdie geleentheid het ek die silikoonvorm wat ek onlangs gekoop het, getoets. Tertvorm, laat ons eerlik wees. Ek het 'n sjokoladetert gebou. Beweeg sjokolade. Jy sal sien.
Die deeg begin deur twee eiergele, drie eetlepels suiker en twee derdes van 'n pakkie botter goed te meng.
Kry 'n soort room wat dan met 'n koppie en 'n half wit meel geknie word.
U moet 'n sagte deeg kry wat u met u vingers kan smeer (as u dit 'n halfuur koud laat, moet u dit met 'n deegroller versprei). As jy die vorm kan doen, versprei die deeg in die skinkbord (die metaal / keramiek skinkbord moet met botter gesmeer word, die silikoon het dit nie nodig nie) en plaas die skinkbord dan 'n halfuur in die yskas, indien nie, koel die deeg af en smeer dit met 'n draai; laat die dikte egalig uitkom. Voordat u die deeg in die oond sit, steek dit met 'n vurk sodat dit nie swel nie. Die oond moet reeds warm wees (180-190 grade Celsius).
Vir die room benodig jy eiergele (twee).
Ons benodig donker sjokolade met 'n hoë kakao -inhoud (180 gram) en ons benodig ook soet room (400 ml).
Die sjokolade en room beland in 'n dikboompot en dan op lae hitte. Roer aanhoudend totdat die sjokolade gesmelt is. As dit gesmelt is, haal die pot van die hitte af, laat dit 'n bietjie afkoel en voeg dan die eiergele by en meng goed.
Ek sit ook 'n mond vol rum in hierdie room. Jy kan konjak of 'n bietjie sjerrie sit. As u dit te bitter vind vir u smaak, voeg suiker by (dit kan gebeur, donker sjokolade is bitter). Giet die room in die deeg en bak teen 'n temperatuur van 174-180 grade ('n kwartier) totdat die vulsel verhard word.
Nadat ek die tert uit die oond gehaal het, besprinkel ek gekapte Brasiliaanse neute daarmee met 'n mes.
75 g ou hoes
50 ml koue water om gelatien op te los
2 sakkies Dr. Qetker slagroom
1 sakkie kleurlose gelatien
2 eetlepels suiker vir kleurlose gelatien
250 ml water vir die oplos van kleurlose gelatien
1 sakkie Dr. Qetker slagroom
Ons was die aarbeie, verwyder die sterte en sny dit in skywe.
Curatam kiwi si il feliem. Ons maak ook die mandaryn skoon en sny dit in skywe.
Om die tertblad voor te berei, begin deur die meel met die sakkie bakpoeier te meng.
Skei 2 eiergele van die eierwitte. Ons sit dit in aparte bakke. Voeg die strooisuiker oor die eiergele en meng tot 'n skuim, voeg dan die botter by en meng weer totdat dit opgeneem is.
Voeg 'n knippie sout oor die eierwitte wat in 'n aparte bak geplaas is en klits tot 'n harde skuim kry.
Voeg die skuim oor die dooiers wat voorheen met suiker en botter gevryf is, by en meng met 'n spatel totdat dit opgeneem is, voeg dan 20 ml melk by en meng weer tot glad.
Voeg dan die meel by die reën en meng met 'n spatel tot 'n homogene samestelling bo -op is.
Smeer 'n koekpan met olie, voer dit uit met meel en gooi die samestelling daarin. Sit dit in die voorverhitte oond oor lae hitte en laat dit vir 20-25 minute matig kook totdat dit goudbruin en gaar word.
Haal die tertblad na 25 minute uit die oond, haal dit uit die pan en laat dit afkoel op 'n rooster of op 'n houtbodem.
Om die room voor te berei, begin ons met die skeiding van 2 eiergele van die eierwitte. Ons sit dit in aparte bakke. Voeg die strooisuiker oor die dooiers en meng tot gemeng (moenie skuim nie), voeg dan die melk by en meng weer tot glad.
Sit die resulterende samestelling op 'n stoombad en meng die mengsel voortdurend totdat die suiker opgelos is.
Los intussen 2 sakkies gelatien op in 50 ml water.
Voeg die gelatien opgelos in die eiergeelroom by (terwyl dit warm is) en meng totdat dit opgeneem is. Nadat die gelatien bygevoeg is, laat die room afkoel.
Klits intussen die slagroompoeier met die melk tot dit verhard word.
Plaas die eiergele in 'n bak, klits dit met die menger totdat dit 'n harde skuim kry.
Voeg die eierwitte by die eiergeelroom, afgekoel, en meng totdat dit opgeneem is.
Voeg die geklopte room by die resulterende samestelling en meng totdat dit opgeneem is, sit dan die room in die yskas en laat dit hard word.
Nadat ons die bokant, die room en die vrugte voorberei het, begin ons die tert bymekaarmaak, sit ons die bokant op 'n bord en strooi dit met suikerwater of 'n stroop wat ons verkies.
Sit 'n laag room bo -oor die tert en maak gelyk.
Oor die room versier ek met vrugte soos ek wil, versier ek met aarbeie, kiwi en mandaryne, wat ek vooraf gesny het.
Gooi 2 eetlepels strooisuiker in 'n bak, voeg 1 sakkie helder gelatien en 250 ml water by. Roer en laat kook vir 1 minuut.
Giet die gelatien met blaas na 1 minuut oor die vrugte op die tert.
Die tert word in die yskas gelaat, verkieslik tot die volgende dag, waarna dit bedien kan word. Dit is lekker. Goeie eetlus!
Okkerneut beskuitjie salami & # 8211 kinderresep
Wie onthou nie hul ma se koekiesalami as kind nie? In my kinderjare glo ek dat daar geen viering of herdenking was sonder koekiesalami nie, en ek het nie meer van die wonderwerke wat my ma voorberei het gehou nie.
Biscuit salami is 'n maklike resep, met min bestanddele, en dit kan maklik aangepas word by wat ons byderhand het en sonder te veel geheime.
Soos met enige eenvoudige resep, lê die groot geheim egter in die kwaliteit van die bestanddele wat gebruik word. Ek sê nie, die koekiesalami kom in elk geval uit, wat jy ook al daarin sit, maar as jy dit wil neem, van die vlak van goedkoop koek tot die vlak van buitengewone koek, het jy 'n bietjie aandag nodig aan wat jy daarin sit.
Ek weet dat dit aanbeveel word om eenvoudige beskuitjies, & # 8220Popular & # 8221 vir koekiesalami te gebruik. Maar hulle het geen smaak, geen geur nie, hulle is 'n soort karton gemaak van water en meel. Waarom nie 'n paar goeie koekies met 'n botterige smaak en vanieljegeur nie? Daar is kwaliteit Petit Beurre -koekies wat lekker smaak en baie goed gedra. Hulle hoef nie eens gemaal of geslaan te word met 'n hamer of hamer nie.
Hier is inderdaad 'n hele bespreking oor Petit Beurre -koekies, maar as u die produketiket lees, sal u besef wat u moet koop. Gewoonlik weerspieël die prys die kwaliteit. En die smaak.
Ter afsluiting: gebruik die salami -koekies wat jy graag kaal eet!
Kakao is nie net 'n poeier wat ons gebruik om salami te kleur nie, maar dit is 'n hoofbestanddeel wat sy spesifieke geur bevat, en die verskil in smaak (en voedingstowwe) tussen die goedkoopste kakao op die rak en 'n kakaokwaliteit is soos uit die hemel aarde toe.
Dieselfde geld vir geure. Dit is een ding om 'n chemiese essensie in die stroop te gooi, 'n ander is om 'n natuurlike uittreksel of 'n regte rum te gebruik.
As jy my op Instagram volg, het ek daar gepraat oor die rum wat ek vir koeke gebruik.
As jy die okkerneute 'n bietjie bruin maak voor jy dit gebruik, sal dit 'n baie meer intense geur hê as rou okkerneute. So ook rosyne, as jy dit eers met 'n bietjie rum opblaas.
Ja, koekiesalami is 'n baie eenvoudige koek, maar laat ons dit nie trivialiseer met die slegste bestanddele op die stelsel nie.as dit soet is, is dit goed& # 8220. Ek verseker jou dat die koekiesalami nie net goed kan wees nie, maar ook buitengewoon!
Wat sit ons in die koekiesalami om dit buitengewoon te maak?
U hoef natuurlik nie al die bestanddele wat ek hieronder skryf, te plaas nie, kies uit wat u die beste hou of wat u reeds by die huis het:
Goeie koekies met botter, nie gewild nie
botter, nie margarien nie! As jy vas, kan jy klapperbotter in plaas van witsuiker gebruik, want dit smaak soos karamel
bruin okkerneut, nie rou nie
rosyne geweek in goeie rum, nie in wese rum nie
suur kersies of versuikerde kersies
pragtig gekleurde stukke kak of oranje
pistache, amandels of geroosterde haselneute
natuurlike geure: rum, vanielje -ekstrak, suiwer lemoenekstrak
Hoe maak ons ​​koekiesalamiestroop?
Stroopmelk is die mees bederfbare bestanddeel in die hele resep. As u weet dat u die salami in die yskas kan hou en dat dit binne 2-3 dae geëet kan word, kan u die melkstroop maak.
As u om watter rede ook al vermoed dat die salami binne drie dae nie klaar is nie, is dit beter om die stroop met water te maak. Ek verseker u dat die smaak glad nie beïnvloed sal word nie.
Hierdie keer gebruik ek water vir die stroop, want ek gaan die salami in die pakkie sit en dit vir my seun stuur. Die salami sou dus 'n paar goeie dae reis en ek wou dit nie waag nie.
Voorgereg met salami en gebakte kaas en # 8211 'n heerlike vakansiehappie!
Die voorgereg-tjek met salami en kaas & # 8221 is 'n heerlike en stewige peuselhappie wat beide vir ontbyt en op die feestafel bedien kan word. Hierdie koek met soutvulsel is baie maklik om voor te berei uit bestanddele wat in byna elke yskas gevind kan word. U kan die koek warm of koud bedien. Geniet dit saam met jou geliefdes!
-150 ml 15-20% room
-200 g meel (of 'n bietjie meer)
-300-350 g gekookte salami (of worsies)
1. Klits die eiers in 'n diep bak, sit 'n eiergeel in 'n aparte bak.
2. Blus die koeksoda in die room en plaas die mengsel in die eierbak.
3. Voeg die mayonnaise by en meng goed.
4. Voeg die gesifte meel geleidelik by en meng elke keer goed met die lepel.
5. Jy kry 'n digter deeg as die een vir die oladii. Voeg indien nodig meer meel by.
6. Geur die deeg met sout en peper en meng.
7. Laat die deeg 'n bietjie rus. Berei intussen die vulsel voor.
8. Sny die harde kaas en salami in klein blokkies van hoogstens 1 cm.
9. Maak 'n bossie dille, pietersielie en groen uie fyn.
10. Voeg in die bak met die deeg: die kaas, die salami en al die groente. Meng goed.
11. Smeer die koekpan met botter en besprinkel met meel. Beweeg die deeg in die vorm.
12. Plaas die koek vir 30 minute in die voorverhitte oond van 190 grade.
13. Verwyder dan die koek, smeer dit met geklitste eiergeel (wat jy eenkant sit) en bak vir 10 minute.
14. Verwyder die koek, laat dit effens afkoel en sit voor aan tafel.
Uit melk, eiers, sout en peper word 'n homogene mengsel gemaak waarin geleidelik meel bygevoeg word, terwyl dit aanhoudend geroer word.
Voeg die kaas en Parmesaan by, rasper dan 'n bietjie neutmuskaat vir 'n sterker geur en meng goed.
Die prei word skoongemaak, gewas, die groen deel word weggegooi, slegs die wit deel word gedroog en die middelste word gedroog, en dan in dun skywe gesny.
In 'n ronde vorm, met 'n deursnee van 22-24 cm. plaas die olywe op gelyke afstande, sodat elke sny een bevat. As versiering kan u 'n paar snye preie of 'n paar olywe in die middel van die skinkbord sit.
Giet 1/2 van die mengsel bo -op en plaas dan die salami -skywe en bedek die oppervlak so eweredig as moontlik.
Giet die res van die samestelling en strooi prei -skywe bo -oor.
Sit dit in die oond vir 30 ..., en as dit gereed is (probeer dit met 'n tandestokkie, as daar geen kors oor is nie, word die tert gebak), draai dit om en laat dit nog 'n paar uur in die oond minute om dit gelyk te maak: die geswelde gedeelte van die bokant (wat die onderkant van die tert word).
Verwyder en plaas op 'n opdienbord. Dit kan voor gesny word of na die hele tafel gebring word, in porsies tydens die opdiening.
Warm of koud, as ingang.
Rabarberterte is die perfekte nagereg met 'n donserige pandispan-bokant, effens stroperig en 'n soet-suur laag bo-op.
75 gr poeier
U benodig ook 'n vierkantige vorm van 20x20 cm.
Sny die punte van die goed gewaste rabarber en sny dit dan in stukke in lengte van die bakplaat. Skil en maak hierdie gedeeltes goed skoon, sit dan bruinsuiker aan die onderkant van die bak, sit dan die rabarberstukke bo -op die suiker en strooi dan suurlemoensap oor.
Meng in die volgende stap die eiers met die suiker en vanieljesuiker. Voeg meel, bakpoeier, sout en amandelpoeier by en meng goed, en voeg uiteindelik gesmelte botter by. Na al hierdie stappe, gooi die rabarber oor en maak gelyk, bak dan 30 minute by 180 ° C. Haal uit die pan nadat dit afgekoel het en die tert gereed is.
VANILLA ROOM EN VRUGTEKOEK
Vir tertliefhebbers sal ek hieronder my resep vir tert met vanieljeroom en vrugte aanbied. Dit word vinnig voorberei, is nie baie soet nie en bevat verskillende vrugte wat baie goed meng met hierdie fyn vanieljeroom.
30 ml. koue water
250 ml. vloeibare room
4 eetlepels stysel
Eerstens berei ek die deeg voor met behulp van 'n voedselverwerker.
Meng die meel vir 'n paar sekondes met 'n knippie sout, botter, eiergeel en 2 eetlepels suiker. Ek kry 'n sanderige deeg wat ek natmaak met baie min koue water. Dit moet nie oormatig gemeng word nie, want dit sal die tekstuur verander en na die bak sal dit 'n taamlik harde kors tot gevolg hê wat jy nie eers maklik kan sny nie. Uiteindelik kan u met 'n kort tussenpose van 3-4 sekondes meng totdat al die bestanddele homogeniseer is en u 'n krummelrige kors kry wat u tussen twee of drie vingers kan kyk of dit in 'n deeg kan vasgemaak word om te versprei.
Ek draai die komposisie op die toonbank, vorm 'n bal wat ek met 'n draai in 'n sirkel versprei totdat ek 'n dikte van ongeveer 5 mm kry. en sit dit in die tertbak. Nadat u dit deeglik gerangskik het, verwyder u die oortollige deeg met 'n deegroller van die rand en prik dit dan van plek tot plek met 'n vurk en laat dit afkoel vir 30 minute.
Voorverhit die oond tot 190 °, bedek die tert met 'n voorgerolde bakpapier waarop ek die ryskorrels makliker kan sit (dit help om die vorm te behou vir voorbak) en sit dit 20 minute in die oond.
Ek verwyder die rys, verlaag die oondtemperatuur tot 180 ° en laat dit ongeveer 20 minute lank totdat dit goudbruin word.
Vir die room, verhit die melk en room waaroor ek die vanieljesaadjies byvoeg.
Vryf die twee eiergele goed met die suiker, voeg 4 eetlepels stysel by en giet die melk en room stadig daaroor, terwyl u aanhoudend roer.
Ek sit die pot op lae hitte en roer aanhoudend totdat my room genoeg verdik en begin kook. Ek skakel die hitte af en laat dit afkoel.
Nadat dit genoeg afgekoel het, voeg ek die botter by wat ek by kamertemperatuur gelaat het, by en meng dit met behulp van die klitser, roer vir minstens 2-3 minute. Ek kry 'n baie fyn en geurige vanieljeroom wat ek oor die goed afgekoelde kors gooi, ek rangskik die stukke baie soet wit en rooi druiwe, suurlemoenskyfies waaruit ek die bitter vel verwyder het en vars kiwi -skywe waarop ek die voorbereide giet deursigtige jellie volgens die instruksies op die koevert.
Jy is amper lus om dit te eet met jou oë op hoe vrolik en kleurvol dit is. Met 'n knapperige en krummelrige kors, die subtiele soetheid van vanieljeroom en die suur smaak van die vrugte bo -op, kan u amper stop vir 'n sny nagereg.
Die eerste ding wat u moet doen, is om die kersies te was en dit dan deeglik skoon te maak. Nadat u dit gedoen het, laat die water 'n paar minute op 'n sif uitloop. Sprinkel dan broodkrummels daaroor.
En nou kan ons die tertdeeg maak. Hiervoor moet ons 'n paar bestanddele meng. Vryf eerstens die eiergeel van 200 g suiker. Voeg die olie en melk geleidelik daarby en moenie vergeet om te meng nie.
Meng die meel met die bakpoeier en sit dit in die bak.
Klits die eierwitte en voeg die res van die suiker by, dit wil sê 150 g. Meng baie goed totdat jy 'n homogene samestelling het. Voeg na hierdie stap die eierwitte by die eerste samestelling. Roer weer.
En nou hoef ons net die hele samestelling in hittebestande geregte te sit en die kersies in elke bak mooi te rangskik. Bak dan vir 40 minute oor matige hitte. Moenie vergeet om elke paar minute na die deeg te kyk sodat dit nie brand nie.
Laat dit 'n paar minute afkoel nadat u dit uit die oond gehaal het, en u kan dit versier met kruisementblare of suurlemoenskil wat deur 'n rasper gegee word. U sal ongetwyfeld enige gas verbaas. Goeie eetlus!