Herfs nageregkoek - Tradisionele resepte - 2022
Klits eiers sterk met strooisuiker, vanieljesuiker en 'n knippie sout. Voeg afwisselend klapperolie en melk by.
Nadat dit goed ingewerk is, voeg die gesifte meel saam met die bakpoeier by.
Giet die deeg wat verkry is in 'n skinkbord wat met bakpapier uitgevoer is.
Sprinkel die nonoleagin -mengsel met rosyne oor die hele koek.
Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond, op hoë hitte vir ongeveer. 10 minute, dan op die regte hitte vir ongeveer. 30 minute.
Nadat u die tandestokkertoets geslaag het, haal die skinkbord uit die oond, laat afkoel in die skinkbord, poeier dan met vanieljesuiker en sny na wens! 'N Eenvoudige, vinnige en baie geurige koek.
As u nie baie soet koeke hou nie, probeer dan die tert met roomkaas en rosyne. Hoe berei jy dit voor? Bestanddele vir die deeg: - 400 gram meel - 150 ml melk - 2.
Koek met gekarameliseerde pere en pruime
Die koek met gekarameliseerde pere en pruime pas by hierdie pragtige en ryk herfs. Soet - bitter, heerlik, met 'n sagte en donsige tekstuur, stroperig in karamel en vol geur. Dit is die omgebakte koek met vleisagtige pruime en geurige pere bedek met heerlike karamel, waarna die krantz in oorvloed besprinkel word, dit 'n spesiale sjarme sal gee, wat die geur van die karamel sal beklemtoon.
Ek maak hierdie resep al 'n geruime tyd, omdat ek op die oomblik vanweë 'n paar veranderinge in my lewe die gebrek aan tyd moet bestry en minder gereeld moet pos. Ek hoop om binnekort 'n ritme te vind en om te kan sorg vir al die projekte wat begin is.
Die koek met gekarameliseerde pere en pruime is glad nie ingewikkeld nie; dit is 'n eenvoudige, sagte sponskoek sonder bakpoeier, met herfsvrugte op 'n ruim laag karamel. Slegs as u dit probeer, sal u oortuig wees dat ek reg het, dat dit 'n wonderlike, eenvoudige en vinnige koek is.
150 gr. gegranuleerde suiker
125 gr. meel
Vir gekarameliseerde pere en pluime:
2 groot pere (of 3 kleiner pere)
800 gr. van pruime
300 gr. gepoeierde suiker
Vir gekarameliseerde versierings:
GEKARAMELISEERDE PERE EN PLUMS:
-Die pere word gewas, geskil en ontpit, in die helfte gesny en dan in die lengte in dikker skywe gesny. Was die pruime, sny dit in twee en verwyder die sade.
-Meng die poeiersuiker in 'n bak met die vanieljesuiker en water en sit dit op lae hitte totdat die suiker gesmelt en gekaramelliseer het, met 'n ligbruin kleur.
-As die suiker gekarameliseer is, voeg die botter by, verwyder die bak van die hitte en meng goed totdat die botter gesmelt is en 'n fyn karamelsous verkry is.
-Gooi die karamelsous in die bakplaat wat liggies met 'n bietjie botter aan die kante gesmeer is, laat dit 'n bietjie afkoel by kamertemperatuur, en plaas die afgeskilde pere en pruime in afwisselende lae. Ek het 'n ronde skinkbord met 'n deursnee van 26 cm gebruik.
-Skei die eierwitte van die 5 eiers by kamertemperatuur en sit dit eenkant in 'n mengbak en klits die eiergele met 'n klitser of menger met 60 gr. suiker totdat dit verdubbel in volume en wit word.
-Meng die 5 eierwitte met 'n knippie sout goed met die menger.
-As die eierwitte harde skuim word, voeg die res (90 gr.) Suiker geleidelik by die vanillesuiker en klits / meng goed totdat die suiker nie meer voel nie en die eierwitskuim stewig op die mengbak bly.
-Voeg die eiergele by en meng die eierwitskuim liggies met 'n spatel.
-Sif die meel wat by die samestelling is, oor die bogenoemde samestelling, meng liggies met 'n spatel / houtlepels tot 'n homogene en ferm deeg verkry word.
-Voeg aan die einde die gerasperde suurlemoenskil by en voeg dit by die deeg.
-Gooi die deeg in die skinkbord, oor die pere en pruime wat in die karamel geplaas is, sit die bak in die warm oond en bak die koek vir ongeveer. 35-40 minute (afhangende van die oond) of tot ligbruin bo-op en losgemaak van die rande van die pan.
-Haal die skinkbord uit die oond wanneer dit gereed is en laat die koek in die pan afkoel.
-Terwyl die koek bak of afkoel, berei u die gekarameliseerde okkerneute voor.
-Smelt die suiker in 'n kastrol oor lae hitte totdat 'n ligbruin karamel gevorm word.
-Voeg die okkerneute in die karamel, meng en hou nog 'n paar sekondes op die vuur.
-Smeer die gekarameliseerde okkerneutmengsel op 'n bakplaat en laat afkoel.
-Maak na die afkoeling met 'n hamer (Ek het 'n twister gebruik) gekarameliseerde neute, wat die wonderlike stukke krantz tot gevolg het.
-Nadat die koek afgekoel het, draai dit om op die opdienbord en versier deur gekarameliseerde okkerneute (krantz) bo -oor te strooi.
-Sny en sny die koek met 'n dun, goed geslypte mes.
-Die koek kan in die yskas koud gehou word.
Peer- en kaneelkoek - nagereg met herfsgeur
Gekapte okkerneute pas baie goed saam met kaneel en sagte pere en die resultaat is heerlik. ander vrugte, soos appels, kan vir hierdie resep gebruik word. Die koek pas lekker saam met 'n koffie!
Praktiese oplossings 100 effektief vir die maksimum punt by die ONDERWYSERS -TITULISERING -eksamen VAKKE OPLOS in ooreenstemming met die NUWE LUR -program Ons bied die toetspakket vir sukses aan by die ampstermyneksamen in primêre onderwys, bestaande uit twee versamelings 1 Versameling toetse opgelos vir sukses by die eksamen.
- 5 ryp pere
- 100 g okkerneutpitte
- 1 bakpoeier
- 1 teelepel kaneel.
Hoe om peer koek voor te berei:
Meng die suiker, vanieljesuiker goed met die olie en melk in 'n groot bak, voeg dan die meel, gemeng met die bakpoeier, geleidelik by.
Meng goed met die klitser totdat jy 'n digte deeg kry. Voeg fyn gekapte okkerneute, kaneel en pere by, geskil en in dun skywe gesny. Giet die deeg in 'n vorm uitgevoer met bakpapier.
Sit die koek in die warm oond vir 45 minute tot goudbruin. Om te kyk of dit gebak is, toets ons met die tandestokkie.
Die Groen Voet
Ek het vandag besluit om die resep vir 'n baie geurige koek te deel. 'N Uitstekende koek, in die roesskakerings van die begin van die herfs. 'N Koek wat ek aanbeveel om in vrede te geniet. want hy verdien. want jy verdien dit!
4 wortels geskik in grootte
200 ml wortelsap met heuning
100 ml appelkoosap - om die deeg te besprinkel
4 groot pere
250 ml appelkoos sap
50 ml vrugte likeur (verkieslik peer of appelkoos)
1 sakkie gebreekte gelatien
Kom ons gaan voort met die voorbereiding van die deeg: vryf die eiergele met al die suiker in 'n klein bakkie. Voeg dan die wortelsap (resep hier), die olie, die kaneel, die neutmuskaat, die wortels op die klein rasper, die appels op die groot rasper by en meng goed. Meng die meel met 'n teelepel bakpoeier en voeg dit by bogenoemde samestelling. Voeg laastens die geklitste eierwitte by en meng liggies. Giet die samestelling in 'n koekvorm wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit in die voorverhitte oond vir ongeveer 45 minute (totdat dit die tandestokkertoets slaag). Nadat dit goed afgekoel het, en eers daarna, word die deeg in 2 skywe gesny.
Berei die room eers as die deeg heeltemal afgekoel is. Vryf die eiergele met suiker in 'n kastrol, voeg dan die meel, vanieljesuiker en vanieljegeursel by. U verleng eers die mengsel met 50 ml melk en voeg dan die res van die melk by. Sit hierdie samestelling op lae hitte en meng altyd terwyl u sorg dat u nie vasgevang word nie. As die pasta die konsekwentheid van 'n poeding verkry het, haal dit van die hitte af en voeg dadelik die geklitste eierwitte by.
Moenie wag tot die room afkoel nie, want dit verhard en jy sal dit nie kan smeer nie. Stroop die twee snye deeg met appelkoos sap. Sit die eerste sny deeg terug in die vorm van 'n koek, dan die helfte van die hoeveelheid room. Boonop sit ons die tweede sny deeg liggies, sonder om te druk, dan die res van die room. As die room effens afgekoel het, hou die koek vir 'n uur in die yskas.
Los die gelatien in die appelkoosap op en laat dit 10 minute lank swel. Maak die pere intussen skoon en sny dit in blokkies. Meng 'n bietjie sap met gelatien, voeg dan die pere, suiker, likeur en speserye by en sit dit ongeveer 2 minute op die vuur. Wees versigtig om nie te begin kook nie, want die gelatien word vernietig! Die laaste laag van die koek sal hierdie peer -samestelling wees (voorheen afgekoel). Die koek bly vir ten minste 3 uur koud.
As u dink dat dit nodig is, kan u die koek in slagroom sit. Ek het dit liewer "leeg" gelaat, te veel van die spel van geel tussen die deeg-room-peer-samestelling.
Moenie bang wees vir die lengte van die werklys nie. die koek is baie makliker om te maak as wat dit met die eerste oogopslag lyk.
Dit is dit, ek vertrek omdat 'n sny koek op my wag.
Afdrukke kan deur die winkel gekoop word.
Wie is Ina Garten?
Ina Garten, ook bekend as & quotCompetisiebespreking & quot, is 'n beroemde Amerikaanse sjef, maar ook 'n televisie -ster wie se fortuin op 40 miljoen dollar beraam word. Garten, gebore en getoë in New York, vestig haarself vinnig in televisie en besigheid, ondanks die feit dat sy geen gastronomiese opleiding gehad het nie. Dit het veral bekendheid verwerf danksy die vertoning "Kaalvoet gravin", wat hy modereer, maar ook na die talle kookboeke wat bekendgestel is.
Pruimkoek, 'n moet vroeg in die herfs
200 g Griekse jogurt (verkieslik met 10% vet)
gerasperde skil van 'n porocala
½ skyfie vanieljegeursel
Hoe om pruimkoek voor te berei
Berei eers die mengsel van speserye vir pruime voor, meng die suiker, vanillesuiker, kaneel en neutmuskaat in 'n bak. Was die pruime goed, sny dit in twee en verwyder die sade. Gooi dit in 'n bak en strooi die suikermengsel met speserye daaroor.
Voeg die botter (by kamertemperatuur) en suiker in 'n mengbak. Meng goed tot 'n fyn room en die suiker gesmelt is. Voeg dan die eiers geleidelik by en meng deur. Voeg jogurt, lemoenskil en suurlemoen, vanielje, sout en bakpoeier by. Meng goed tot glad, en voeg die meel geleidelik by.
Giet die deeg in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas die pruime daarop. Bak die koek vir 25-30 minute in die voorverhitte oond van 180oC.
Hoe om pruimkoek voor te sit
Laat die koek heeltemal afkoel voordat u dit sny. Sny die koek in blokkies en plaas dit op 'n bord. Jy kan dit met 'n bietjie suiker strooi sodat dit lekkerder lyk. Dit kan ook versier word met slagroom.