Peterjasie Patriot #156
Die pasella hierdie keer is 'n resepte eBoek van Radio OFM wat iemand vir my per epos gestuur het. As julle in hulle opvangsgebied is, luister gerus na hulle.
Die resepte die keer is buitelug/kampeerresepte, gaan kyk gerus na ondertoe.
Ek het nou 'n nuwe gunsteling op die nuusbrief, Emily, of ook bekend as Muis. Sy praat maar Afrikaans op haar manier. Sy is ook 'n ideale onderwerp vir 'n strokiesprent, so as een van julle talk goed kan teken, kom ons span saam en skep 'n wenner strokiesprent. Epos my as jy kans sien. Gaan lees meer oor Muis hieronder.
'n Paar weke gelede luister ek na Derrich se Vat 5 op RSG. Helena Graham is toe die persoon wat haar herinneringe deel, sy noem toe dat sy skryf ook. Ek kontak haar toe en vra of sy vir my 'n paar stories sal stuur. Sy maak toe so en julle sal van nou gereeld van haar pogings ook hier kan lees.
Alles wat jy wil weet van die Super 15-reeks, wedstryd vir wedstryd.
Regs klik hier om besonderhede van al die wedstryde af te laai.
As jy dalk elke wedstryd se feite wil bekom, stuur 'n epos aan Loot Eksteen en hy stuur dit direk aan jou.
Dit neem 'n rukkie, maar ek het verlede maand net minder as R500 gekry. Elke bietjie help!
Ons kerkgroep verwerk ou Kerskaartjies wat ons dan vir die CMR gee om te versprei. As jy dus ou Kerskaarjies het wat jy aan ons wil skenk, kontak my vir my posadres.
Baie dankie vir die van julle wat gestuur het, as julle nog het, stuur gerus asseblief.
Rolprente van die Jare 70
In hierdie episode van DIE AFRIKAANSE ROLPRENT GISTER EN VANDAG, 2 rolprente wat die Afrikaanse horison aansienlik verbreed en verryk het, en nog melodramas en verfilmde radioverhale.
SARAH in 1974 is een van die beste Afrikaanse films nog. Dit het 'n beperkte uitreiking geniet en het nie eers 'n duik by die loket gemaak nie. Maar as 'n aardse, getemperde en onderspeelde film oor verbode liefde en versugting, staan hy sy plek vol as 'n mylpaal.
SARAH onder regie van Gordon Vorster met homself in die hoofrol in die hoofrol, teenoor 'n besielende Trix Pienaar, gaan oor 'n moordenaar wat Noord-Kaap toe vlug en by 'n weduwee op 'n plaas tussen die duine beland. Hy moet haar help om die plaas weer op te bou. Hulle raak geheg aan mekaar en besef later dat hulle mekaar lief het. Maar wat gebeur as Sarah, uitvind van Karel se verlede. FC Hamman is die kameaman, Gordon Vorster, bekend vir PAPPA LAP, skryf ook die draaiboek en Sonja Heroldt sing die temalied.
Die landelike tonele word liries deur FC Hamman se kamera vasgevang. Die woestyn het nie sedert Jamie Uys se DIRKIE so beeldskoon gelyk nie. Maar dit was die ongedwonge, natuurlike dialoog en die onderspeelde vertolkings wat SARAH gekenmerk het. Ek dink nie Afrikaans het al ooit so mooi geklink soos wanneer Trix Pienaar praat nie.
Maar dan 'n stimulerende tegniek: Gordon Vorster vertel ook die verhaal van die liefde tussen twee Koi Boesmans wat op die plaas bly... parallel met die van Sarah en Karel. Hierdie parallelle redigering is die rolprent se mees unieke kenmerk, waar die liefde tussen 2 paartjies blom. Die Kois praat hulle eie taal, maar ons het nie nodig om die woorde te verstaan nie. Die spel vertel alles. En tussen die bedwelmende skoonheid van die woestyn, skilder Gordon Vorster as Karel in sy vrye tyd. Sy skilderye word gejukstaponeer met sy verhouding met Sarah en die rustigheid van die diere, veral gemsbokke. Die windpomp vorm 'n sentrale motief in SARAH en verteenwoordig die lewe wat hierdie twee mense na mekaar en na die landstreek bring. Hier ontdek Sarah dat Karel sy vrou in 'n oomblik van woede vermoor het. Sal sy hom toelaat om aan te bly? En sal sy hom van die polisie beskerm?
Wanneer die polisie Karel wil arresteer, dood die Boesman hom met pyl en boog. Karel besef daar is geen uitweg meer nie en loop tussen die duine in om te gaan sterf. En dan nog 'n tema uit SARAH wat reeds klassiek in Afrikaans geword het. SARAH eindig met hierdie liedjie.JANTJIE.
JANTJIE, wat Sonja Herholdt bekend gemaak het, soos gebruik aan die einde van die uitstaande Gordon Vorster-rolprent SARAH.
Aan die einde van die 70's maak 'n nuwe talent, wat van SAUK TV af gekom het, sy rolprent debuut. Hy sou later die TV-reeks SHAKA ZULU maak, maar sorg vir die rolprentweergawe van 'n Ena Murray – roman: PLEKKIE IN DIE SON. Die storie leen hom tot absolute melodrama en oordrewe emosie, maar in WILLIAM C FAURE se hande word 'n rolprent gemaak wat enige dag langs JANS RAUTENBACH s'n kan staan. Sy regie is beheers, Jana Cilliers se spel is uitmuntend en selfs die kleinste rolletjie word raak geteken in DEWAAL VENTER se keurige en ekonomiese draaiboek. PLEKKIE IN DIE SON gaan oor 'n gewone vrou, wat met 'n onsimpatieke man, Eckard Rabe getroud is, en wat besef sy is melaats. Sy beland in in 'n inrigting vir melaatses. In hierdie ontstelende en realistiese toneel beland sy per ongeluk in die saal waar pasiënte met gevorderde melaatsheid opgeneem word, en sien sy vir die eerste keer wat vir haar wag.
Ongedwonge spel, natuurlike, speelbare dialoog, simpatieke regie sonder melodrama en knap stelinkleding sorg dat PLEKKIE IN DIE SON een van die beste rolprente van die jare 70 word. 'n Jong Rina Nienaber verskyn as Karen, Jana Cilliers, se man se meisie. Intussen maak Karen vriende met die spitsvondige en naïewe nutsman, Piet Fix, gespeel deur Tobie Cronjé in 'n stadium wat sy aan diep depressie ly.
Dan kry Karen 'n brief van haar man, Eckard Rabe, wat haar waarsku dat hulle huwelik nie gaan werk nie en dat hulle die waarheid in die gesig moet staar in PLEKKIE IN DIE SON deur WILLIAM C FAURE. Dit ly tot Karen se senu-instorting.
Maar Karen en haar dokter raak verlief. Maar as Karen gesond word en uit die inrigting vrygelaat word, is haar ontvangs tuis, veral van Karel se hooghartige ma, gespeel deur Hermien Dommisse, koel. Sy keer terug hospitaal toe en sy en die dokter, gespeel deur Regardt van den Bergh, herenig. Melaatsheid kan genees word en daar kleef nie meer 'n stigma aan nie.
Die jare 70 word gekenmerk deur rolprente wat verbete teen televisie veg, maar die stryd stadigaand verloor. Rina Nienaber speel in Dirk de Villiers se ondeunde DIE SPAANSE VLIEG, Petru Wessels speel in SALOMIEN, Gé Korsten tree op in 'n romantiese drama LOKVAL IN VENESIë, Koos Roets verfilm Katinka Heyns in DIE SERSANT EN DIE TIGERMOTH en BABBELKOUS EN BRUIDEGOM, Tim Spring maak die gewilde SQUAD-films met Chris du Toit soos DOG SQUAD, Daar is dramas soos SKADUWEES OOR BRUGPLAAS, Anna Neehtling Pohl speel die rol van die onnutsige tant Alie, gegrond op Mike Heine se radioverhaal: DAAR KOM TANT ALIE, en die komedies kom in sarsies: WAT MAAK OOM KALIE DAAR, MY NAAM IS DINGETJIE, TROUDAG VAN TANT RALIE, 'n vervolg op TANT RALIE SE LOSIESHUIS, asook die romantiese LIEFSTE VEERTJIE en die slapstick komedie DINGETJIE IS DYNAMITE. Franz Marx maak SEUNS VAN DIE WOLKE met Johan van Heerden, broer van Marcel van Heerden as John Hardy teenoor Will Roberts met 'n gewaagde naaktoneel in die see, en dan is daar ook OLIE KOLONIE. Nie minder nie as 25 Afrikaanse flieks sien die lig in 1975 toe TV se toetspatrone begin wys. Dit is nou asof die Afrikaanse rolprent in 'n soort histerie is, want hulle word een na die ander uitgedraai. 'n Stap terug is die rolprentweergawe van Willie van Rensburg se reuse-radio-treffer aan die jare sestig, wat 'n dekade later die lig sien, Dokter Marius Hugo – die verhaal van 'n jong dokter en aangenome kind uit die agterbuurtes van Johannesburg wat moes veg teen sy agtergrond!
Dr. Marius Hugo gaan oor 'n jong dokter, Mieder Olivier, wat verlief raak op die parmantige en beeldskone Dr. Louise, in die fliek gespeel deur Elma Potgieter, wat op haar beurt weer verlief is op die verwaande rykmanskind André. Wanneer Marius diens doen as kelner by 'n padkafee, ontmoet die drie. Na vele omswerwinge, onder andere na Humansvlei in die bosveld, is daar 'n baba. Marius wil die baba hê maar Louise wil hom saam met Andre grootmaak. Uiteindelik feins Andre se pa 'n hartaanval, sodat Marius en Louise bymekaar kan kom.
In 1979 word 9 Afrikaanse rolprente uitgereik, 'n aansienlike daling van die 25 vier jaar tevore, en veral Franz Marx laat 'n hele paar rolprente in die 70-er jare die lig sien. Jan Scholtz skryf 'n draaiboek genaamd WAT JY SAAI met Regardt van den Bergh en Janet du Plessis met 'n jong, frisgeboude Willie Esterhuizen as 'n rondloper seun uit 'n verbeteringskool wat ontsnap. Esterhuizen lewer hier puik spel en bewys dat hy 'n akteur van formaat was, al ken ons hom vandag net as 'n komediespeler. Tim Spring doen die regie van WAT JY SAAI en gebruik Richard Clayderman se BALLADE VIR ANNELINE as tema.
TIM SPRING begin as 'n kamera- en beligtingsman en hy skiet o.a The Magic Garden met Dolly Rathebe. Hy werk hierna op alle moontlike gebiede op rolprentstelle. In die jare 70 begin hy sy eie produksiehuis in Zimbabwe waar hy dokumentêre rolprente en advertensies skiet. Terug in S.A. werk hy as klank- man en redigeerder, voordat hy DOG SQUAD, Dr. Marius Hugo en WAT JY SAAI regiseer. In WAT JY SAAI beland 'n jong dokter, wie anders as Regardt van den Bergh, op Waterval Boven en raak verlief op die kwaai oom, Cornelis Esterhuyzen, se dogter. Maar haar broer Chrisjan het pas uit die verbeteringskool ontsnap.
Maar dan vat Jan Scholtz se draaiboek die storie verder as wat enige ander draaiboek dit tot in daardie stadium gewaag het – dinge word op die silwerdoek gewys wat nie op die konserwatiewe TV 1-skerm sou deug nie, soos verkragting, bloedskande en aborsie. Tim gebruik die skoonheid van die Waterval Boven-omgewing ten volle en groot dele van die film speel in die buitelug af. Die dokter word daarvan verdink dat hy Dina swanger gemaak het.
Uiteindelik, na 'n dramatiese hofsaak, kry die dokter en Dina 'n 6 maande-tronkstraf, opgeskort vir 2 jaar, en die bose broer word 15 jaar tronk toe gestuur. Die dokter en Dina trou.
Hierdie maand se pasella is 'n resepte eBoek van Radio OFM wat ek in my epos ontvang het.
Regs klik hier om die boek af te laai. (1MB)
In die plaasskool, het hulle oorleweringkuns geleer in plaas van lees en skryf en somme doen. Hulle was n paar kinders, met net een onderwys. Hulle grootste werk was gewoonlik om hom te help lood smelt om sinkers te maak of die beeste te gaan keer as hulle te ver van die skoolterrein af wei. Op n dag het daar n inspekteur vir liggaamlike opvoedkunde die skool besoek, maar hulle het niks van liggaamsoefeninge geweet nie. Al die boere in die nabyheid het die dag op die winkel regoor die skool, se stoep kom sit om die chaos te aanskou. Dit was vir baie lank die grap van die jaar, want hulle het meer van loodsmelt as liggaamsoefening geweet Dit nou daar gelaat, want haar ouers het besluit dat sy dorpskool toe moes gaan om darem iets te, want loolsmelt bring n mens nou nie juis ver in die lewe nie.
Nou kom die "maar"..... Sy het broekiekouse in die winter gedra sonder n broekie daaronder. Ek hoeveel keer gesê n mens moet n broeke onder die kouse aantrek, maar nee, hoekom is dit dan broekiekouse? En so hou sy maar aan broekiekouse alleen dra. Nou kom die afspraak by die kardioloog, met broekiekouse aan. Die man sit natuurlik al die kontroles aan haar op die regte plekke en nou is dit vir die tredmill. Sy klim toe op, maar die kardioloog sê diplomaties dat sy gaan gly en maar die kouse moet uittrek. Ek moet sê sy was nie sleg gebou nie, met al die dinge op die regte plekke.....mooi genoeg vir die kardioloog om te aanskou.
Nou moet die broekiekouse maar uit vir die tredmill uittrek en daar hardloop sy poedelnakend. Alles wat kan wip en skud, doen dit behoorlik en die kardioloog kyk maar gewillig toe. Hy laat haar hardloop tot die sweet haar aftap, maar hardloop sal jy hardloop. Die kardioloog moet tog sy werk deeglik doen! Toe sy wou neersak van moegheid het hy haar eers n glas kouer water aangebied en nog n bietjie laat hardloop....dit was immers wat die man gedink is....hierdie is nou n droomvrou.
Toe sy uiteindelik aantrek, was daar absoluut niks met haar hart verkeerd nie, maar ek dink die man se hart was in sy moer.
Sy het natuurlik vir almal wat ore het om te hoor, daarvan vertel en dubbeld gevou van die lag daaroor. Natuurlik het haar seuns nooit na g'n dokter gegaan waarheen hulle ma gaan nie. Nodeloos om te loop sy nog steeds slegs met broekiekouse alleen.....dokter toe of te not.
Die hele van laasweek hoor ek vir ma vertel van oom Jaco en tannie Krista van die Wosonki wat gan kom kyer en ek sien yt dana want ek hou van mense sien. Mar Sarag aand toe gan ma hille yt, en los my alleen om die katte op te pas. Toe gan le ek in my dam (ma se dis my sponsbed, mar ek hoor tannie Trillie praat van 'n dam) en toe kyk ek op die bank en ma het vigeet om die siekspek boksmelk weg te sit, en dit staan op die leerbank waar mens inkom ini hys.
Toe gan byt ek 'n hele gat ini een hoek en kom op melk af! Ek het gevoel soos een wat 'n prys gewen het toe drik ek my lang bek da in en drink 'n hele halflietir yt! Ma was lekir vies toe hille by die hys kom want sy het Jack gedrink en toe het sy nie lis vir sikke goete nie.
Toe kom Sondag en ma moet gan herrigistreer om teen die aaencee te stem en toe stap ons soma soontoe en toe ry ons weer in dorp toe en toe sien ek vi die Wosonkies!!! Oom Jaco dra nogal Pitbull skoene mar hy knor nie eens nie! Ek vistaan nie tannie Krista gee hom 3 pille vir gedrag mar ma vigeet skoon om vi MY pille te bring vir gedrag toe moet ek mar weer stikkies van die tramasienie eet en tannie Krista het vi my my eie chewie gegee so 'n perse en ek is baie gelikkig en dankie tannie Krista en ma hille het gistraant vani tjoklit gehaat wat die Wosonkies vi hille gegee het mar ek kry NIKS toe kry ek darem biltong ek is gek oor biltong ma se ek vreet vi ha bankrot wat is bankrot?
Ma het vir my 'n kar gekoop Vrydag 'n wit Corsa toe se sy nou moet die hond nog net by die bobjane gan liksens kry. Ma praat pitymal baie deemekaar.
Ek moet vi jille vitel ek grawe mos ini tyn an 'n gat! Ma se ek sil nog so grawe dan grawe ek 'n tjinees se voete raak! Nou wat is 'n tjienees? Iemand wat baie nies deer sy nees? Mar nou kyk ek elke keer visigtig of ek nogi die tjienees sien nie. Ma het van my poewe in die gat gegoi so eintlik het ek nou nie meer lis vi grawe nie. Ek weetie vi wat ma dit doen nie mens sal dink sy is 'n kinir mishandeling.
Nog 'n kitaarspeler wat in die ou styl piek. Neelsie is derde van 'n geslag van vyf wat Boeremusiek speel. Neelsie was ook deel van die span — Kitare van die Ou Snare — wat twee CD's gemaak het — Kitare van die Ou Snare 1 & 2.
My laaste skof
Goed is hulle wat altyd verstaan
as ek tas en stuikelend moet gaan –
Wat weet dat my ore soms met moeite kan hoor –
dat ek maklik die draad van n storie verloor.
Goed is hulle wat self sommer weet
dat my oe swak is en ek maklik vergeet.
Ook hulle wat kastig nie sien
dat ek mors as ek hulle bedien
Goed is hulle wat nie hul humeur verloor
al vertel ek dieselfde ou storie weer oor!
Ook hulle wat deur die newels kan dring
as ek gister weer helder na vore wil bring.
Goed is hulle wat my nou nog laat voel
dat hul liefde en agting regtig bedoel.
Ook hulle wat lief is vir my
As ek die laaste skof Huis toe ly.
n Brief van Kiwi land!
Ek het getrek maar bly nog op dieselfde plek – maar hoe verduidelik ek dit vir mense in Nieu-Seeland? Ek wil 'n boodskap laat vir my vriend Thys Oosthuizen:
"Vra asseblief vir hom hy moet my in Polokwane skakel" sê ek aan sy sekretaresse.
"Waar??" vra sy en sy klink narerig.
"Waar is dit?
"Tussen Mokopane en Makhado in Limpopo" Ek kan hoor wat sy dink.
"Wel", beduie ek "jy ry van Tswane af, verby Bela-Bela en Modimolle. Ry deur die tolhek en hou reguit verby Makopane, maar hou jou spoed dop, want die spiedies maak geld uit jou as jy daar te vinnig ry. Polokwane is net na Makopane en net voor Makhado" Op hierdie stadium weet ek ook nie hoekom ek die pad moet verduidelik as ek slegs wil hê hy moet my bel nie!
"Nee wag meneer sê sy. "Waar is dié Makhado?"
"En waar is dit?" vra sy nou duidelik erg verward.
"Musina is tussen Mokhado en Harare" help ek so goed as ek kan.
"Bly jy in Zimbabwe?" vra sy hoopvol.
"Nee in Limpopo" help ek haar reg. Sy sug moedeloos en sê: "Kom ons begin voor"
"Waar is Tswane?"
"Dis maklik sê ek. "Tussen Bela-Bela en Egoli"
"Nee meneer, ek bedoel die dorp"
"Ek ok" sê ek. Ek kan hoor sy is nou by sepies terwyl ek nog by pad beduie is.
"Egoli is anderkant Tswane as jy van Bela-Bela se kant af kom." sê ek.
"Meneer." vra sy "is jy getrek?"
"Nee," sê ek "ek het nie getrek nie, hulle het net die naam verander."
"Wat bedoel jy hulle het jou naam verander?"
"Nie my naam nie, die dorp se naam." help ek haar reg.
"Watter dorp se naam?"
"Bly jy in Pietersburg?" vra sy en ek kan hoor daar gaan 'n helder lig vir haar op.
"Nee" sê ek "ek bly in Polokwane maar dit was voorheen Pietersburg."
"Wragtig?" sê-vra sy.
"Wragtig" bevestig ek.
"So jy skakel van Pietersburg af wat nou Polokwane is?"
"Einste!" sê ek.
"Nou watter ander name het jy dan genoem?" vra sy en ek kan aanvoel dat die vrou 'n erge behoefte het om iets oor die toekomsgeskiedenis van die land te wete te kom.
Toe verduidelik ek:
"Egoli was eers Johannesburg. Tswane is Pretoria. As jy dan Noord ry, kom jy by Bela-Bela wat eers Warmbad was, daarna by Modimolle wat Nylstroom was en Potgietersrus wat nou Makopane is. Na Makopane kry jy Polokwane wat Pietersburg was en daarna Louis Trichardt wat Makhado geword het. Verby Makhado kry jy Musina wat eers Messina was."
"En Messina is by die Limpopo!" jubel sy.
"Ja," sê ek, "maar die Limpopo waarvan ek praat is die Provinsie."
"Nou wat noem julle die rivier?" vra sy.
"Limpopo" sê ek.
"Meneer?" vra sy, "stook jy mampoer?"
'n Bietjie Afrikaanse opvoeding op hierdie dag. Oorvertel as die waarheid,die volle waarheid en niks anders as die waarheid!!!
Op 'n Maandag oggend, het die hele skool soos gewoonlik in die saal vergader. Die skoolhoof het soos gewoonlik sy storie vertel, die eerste rugbyspan
geprys, die skoolkommittee hartlik bedank, die kinders met stories bang gemaak - nie dat ek dink kinders skrik meer vir enigiets minder as die
doodstraf, wat hulle weet hulle nie opgelê kan word nie. Hy betuig verder sy dankbaarheid teenoor die kinders wat hulle siviele eise teen die skool teruggetrek het, en vir die wat nie meer in die klaskamers rook nie.
Op die verhoog staan daar twee kartondose. In hierdie kartondose is daar Bybels wat deur die Gideon organisasie (dis die ouens wat Bybels in hotelle ens. plaas) aan die skool geskenk is. Die idee is om vir alle kinders wat nie Bybels het nie, 'n Bybeltjie te gee. Omdat hierdie nogal 'n noemenswaardige gebaar is, het twee van die Gideon's mense na die skool gekom om die Bybels te oorhandig. Die twee sit so half eenkant - weg van die onderwysers af.
N.S.Dis hoekom 'n "box" 'n boks is en nie 'n doos nie! Ons het die woord al te veel verniel in Afrikaans.
Die bestuurder gil, verloor beheer oor die voertuig, ry amper in 'n bus vas, jaag oor die sypaadjie en stop millimeters van 'n winkel venster af. Vir 'n paar oomblikke is alles doodstil. Die drywer sê toe, "Moet dit
asseblief nooit weer doen nie. Ek het my amper doodgeskrik."
Jy voel soms
- 'n gebrek aan vordering
- net nie goed genoeg nie
Het jy al gewonder hoekom jy nie dié sukses behaal waartoe jy instaat is nie. Jy sou darem beter wou doen. Sommige dae is jy tevrede, maar tog knaag ietsie van 'n stukkie ontevredenheid aan jou. Jy sou meer in jou lewe wou bereik. Maar wat moes jy anders doen? Wat het jy nodig om groter sukses te behaal?
Wat jy nodig het is leierskap in jou lewe.
En jy sê ST, verduidelik 'n bietjie meer.
Wel Cowboy, saal op jou perd, hier gaan ons.
Jy neem die besluit dat jy leier van jou eie lewe word. Dis 'n besluit wat net jy neem. Iemand anders kan nie namens jou hierdie besluit neem nie.
Hierdie vier kwaliteite moet in jou arsenaal van karakterontwikkeling aanwesig wees. Dis gereedskap ingepak in 'n leier se "toolbox".
Skryf hierdie vier kwaliteite in hoofletters op die binnekamer van jou hart:
Die titel van 'leier' word nie aan jou toegeken nie. Jy verwerf dit.
Neem die leierskapsrol van jou lewe op.
Moenie twyfel nie. Moenie terugkyk nie.
Jou potensiaal lê vir jare begrawe.
Skuif die twyfel uit jou gemoed en gedagte. Besluit. Staan op.
Breek deur die versperrings van vrees en bekommernis.
Laat die wêreld sien die lig wat jy uitstraal.
Jy is die leier van jou lewe.
Jou potensiaal roep jou. Dit dwing jou om uit jou groef op te staan.
Leierskap: jou plig, verantwoordelikheid en jou roeping.
Jy is nie alleen nie. My gedagtes en gebede is met jou.
 Kook gekapte mushrooms, gemengde groente en hoender aftreksel in die water, voeg dan botter by
 Voeg mieliemeel by en laat prut vir 20 minute
 Voeg kaas by en roer deur – dien dadelik op
 Verhit melk, water en sout tot kookpunt ~ voeg mieliemeel by sodat dit in middle 'n hopie vorm, maar moenie roer nie
 Verlaag hitte, plaas deksel op en laat pap 5 minute prut
 Roer liggies en laat nog 'n uur prut
 Roer ¾ van kaas, heelpitmielies en spek by
 Strooi res van kaas bo-oor en plaas deksel op sodat dit kan smelt
 Voorverhit oond tot 240°
 Sif droë bestandele saam
 Klits eier, melk en olie saam
 Meng eier mengsel met droë bestandele en knie liggies
 Deel mengsel in 10 balle en plaas in gesmeerde oondvaste skottel sodat balle aanmekaar raak
 Bak +/- 15 minute of tot goudbruin
 Verwyder uit oond en sprinkel kaas, gesmelte botter met knoffel oor
 Bedien warm
 Voorverhit oond tot 180°
 Klits eier & chakalaka
 Meng eier mengsel met droë bestandele
 Plaas deeg in gesmeerde broodpannetjie en strooi gerasperde kaas bo-oor
 Bak +/- 45 minute
¾ pak deeg (ready made dough)
 Voorverhit oond tot 200. Rol deeg uit
 Smeer tamatie puree oor deeg
 Braai spek en ui en smeer oor
 Sprinkel kaas oor
 Rol deeg in lengte op soos swiss rol
 Plaas in gesmeerde broodpannetjie en laat rys eers bietjie voor bak
 Bak half +/- 30 minute
 Meng bruismeel en soppoeier
 Braai spek en ui in verhitte kookolie
 Voeg spek mengsel en karringmelk by droë bestandele en meng goed
 Skep deeg in gesmeerde broodpan en bak +/- 50-60 minute of tot gaar
2 uie (gesnipper)
1 greenpeper (in blokkies)
250 g sampioene (in skywe)
1 fyngesnyde slaaiblaar
4 groot wortels (fyn gerasper)
1 blik (410 g) pit mielies (gedreineer)
1 blik pynappels (blokkies en gedreineer)
 Braai ui, greenpeper en sampioene saam ~ hou eenkant en laat afkoel
 Pak slaai in lae in die volgende volgorde; blaarslaai, wortels, mielies, uie-greenpeper mengsel, ertjies, pynappel, sous, blokkies kaas
Wenk ~ Gebruik diep glas-slaaibak, dit laat die slaai mooi vertoon
 Berei noedels volgens aanwysings op pak
 Meng greenpeper, appelkoos stukkies en sous by noedels
 Sif bruismeel en sout saam
 Voeg ingedampte melk en mielies by en meng goed
 Skep in gesmeerde broodpan en bak +/- 60 minute of tot gaar
2 tel heuning
2 tel suurlemoenskil gerasper
 Meng al die bestandele vir die sous tot glad
 Meng slaaisous met pynappel en komkommer
 Voeg ui en greenpeper by noedels
 Meng sous bestandele saam en voeg by noedels
 Braai brood blokkies in diep olie en hou eenkant
 Meng eiers, asyn, suiker en mostert poeier saam oor lae hitte – roer gereëld sodat nie aanbrand
 Haal af van hitte voeg mayonnaise by
 Meng brood en sous 1 uur voor opdiening, voeg kaas en gurkins by
 Braai spekvleis tot bros
 Voeg uie, soetrissie en knoffel by en braai tot sag
 Voeg by mieliepap en meng goed
 Voeg die eier, rooipeper, sout na smaak en pietersielie by en meng goed
 Vorm in bolletjies so groot soos okkerneute
 Doop in geklitste eier en dan in broodkrummels, braai in diep olie tot goudbruin
 Plaas die vis oop met die velkant na onder op die rooster
 Sprinkel peper oor
 Verhit die bestandele vir enige van die braaisouse oor lae hitte en meng goed
 Gebruik 'n klein kwassie en verf die vleiskant van die vis met die sous
 Braai oor gloeiende kole – nie te warm nie – tot die vis maklik van die graat loskom
 Sit voor met vars brood en slaai of tamatie-en-uie-braaibroodjies
Dis sampioene van Denny ~ kyk in die winkels vir die sampioene, hulle word genoem
Portabella sampioene, so groot soos 'n man se hand en dit kan gebraai word op die
Braai-rooster of in die oond ~ dit bly ferm as dit gaargemaak word
Die sampioene het 'n groot ruimte aan die onderkant waarin 'n vulsel geskep kan word ~ gebruik van die volgende vulsels
 Gegeurde botter en vars broodkrummels
 Voorverhit oond tot 100°
 Smeer 'n plat swartpot of 'n kasserolbak met botter
 Knyp stukke deeg af en vorm in bolletjies
 Pak die deegbolle taamlik naby aan mekaar in die bak en laat rys goed uit in die oond
 Soteer intussen spek tot gaar, voeg tamatie-en-uiesmoor by en verhit tot kookpunt.
 Laat prut tot effens afgekook ~ verwyder van hitte, roer room by en geur met sous, peper en pietersielie