Yorkshire poeding resep - Nuwe resepte
Op soek na die perfekte Yorkshire -poedingresep? Hierdie resep sal jou nie in die steek laat nie! Hierdie Yorkies bly lank en het 'n perfekte hol middel vir baie lekker sous.
Klits die eiers en melk in 'n groot bak tot goed gemeng. Klits die meel geleidelik by tot skuimerig en goed gemeng. Tersyde gestel.
Verdeel die olie eweredig tussen 'n 12 koppie Yorkshire -poeding of muffinblik, 'n bietjie meer as 'n teelepel per koppie. Plaas dit in die oond vir 5 tot 10 minute totdat dit rook. Haal uit die oond en gooi vinnig ongeveer 4 eetlepels beslag in elke koppie.
Bak 30 tot 35 minute in die voorverhitte oond. Bedien dadelik. Ek skakel my oond af en laat die deur gedeeltelik oop met die Yorkies binne om te keer dat hulle leegloop terwyl ek wag dat almal vir 'n paar sekondes vra.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(582)
Resensies in Engels (490)
het hierdie resep met selfverhogende meel probeer, dit werk soos 'n sjarme as u die hitte van oond en olie regkry. werk ook in 'n toebroodjieblik om 'n jumbo yorkshire te maak met ongeveer 1,5 koppie beslag! oorblywende beslag kan in pannekoek gemaak word-20 April 2011
Ek het die advies van 'n ander beoordelaar ingeneem en die helfte van die hoeveelheid meel gebruik, en dit het ongeveer 'n halfuur lank perfek uitgekom, perfekte tante-bessies maak my deur nie meer donker nie hehe-04 Junie 2013
Hierdie het perfek uitgekom! Die eerste keer dat ek perfekte yorkies gemaak het! Hulle het so groot hubbie gesê dat hulle hul eie poskode nodig het, lol-07 Aug 2011
Voorverhit die oond tot warm (450ºF).
Klits die eiers met die melk. Sif die meel en sout saam en roer dit by die eiermengsel. Klits die beslag tot goed gemeng.
Gooi die meeste vet uit die pan waarin die beesvleis gebraai is. Verhit 'n 11x7-duim-bakpan of ringvorm en giet 'n kwart koppie beesvleis daarin. Giet die poedingmengsel in en bak tien minute. Verlaag die oondtemperatuur tot matig (350ºF) en bak vyftien tot twintig minute langer, of tot dit sag en bruin is. Sny in vierkante en sit dadelik voor saam met braaivleis.
Van Die New York Times Kookboek © 1961 deur Craig Claiborne. Herdruk met toestemming van William Morrow, 'n afdruk van HarperCollins Publishers, Inc.
Dokpoeding is 'n kenmerkende hartige West Yorkshire -gereg uit die Calder Valley, waar hulle jaarliks ​​'n World Dock Pudding Competition hou.
Dit word gemaak van dokblare, brandnetels, hawermout, uie, botter en geurmiddels. Die smaak? Iewers tussen spinasie en aspersies, en dit word gereeld geëet as 'n bykomstigheid vir spekgeregte.
Vind eers u dokblare. Dit moet die verskeidenheid wees Persicaria Bistorta, en nie die Dock blare wat jy sou gebruik om brandstokke uit brandnetels te verlig. Dit is wat Persicaria Bistorta lyk soos:
Dokblare (Persicaria Bistorta)
U sal ook jong brandnetelblare moet versamel (moenie u rubberhandskoene vergeet nie!)
So hier is 'n ou resep van Mytholmroyd in die Calder -vallei.
2 g (900 g) vars jong dokblare, met stingels en groot are verwyder
225 gram jong brandnetelblare
2 fyngekapte uie of sprietuie
1 handvol hawermout
1 klein knippie botter
Was die dok en brandnetelblare goed en sif
Kook die dokkies, brandnetels en gekapte uie in 'n bietjie soutwater tot net sag
Voeg 2-3 eetlepels hawermout by en laat die mengsel vir 20 minute prut
Sif oortollige vloeistof af en roer 'n knippie botter by.
Geur met peper en sout en braai die poeding, verkieslik in spekvet.
Bron: Yorkshire resepte (2004). Sue Ryder Care, Manorlands Hospice, Oxenhope.
Voorverhit die oond tot 450 F. Sif die meel en sout saam in 'n bak. In 'n ander bak, klits die eiers en melk saam tot lig en skuimerig. Meng die eiermengsel by die meel, net totdat dit opgeneem is. Gooi 'n teelepel varkvet in die muffinpan. Plaas die muffinvorm in die oond vir 5 minute, of tot die varkvet baie warm is en rook.
Stap 2: Berei Yorkshire Pudding voor
Haal die muffinpan versigtig uit die oond. Giet die beslag eweredig in die muffinvorm. Plaas die muffinpan terug in die oond en kook vir 15 tot 20 minute totdat dit pufferig en goudbruin word. Haal dit uit die oond en sit voor saam met geroosterde beesvleis, gebraaide aartappels, gekookte wortels en ertjies.
1/2 koppie varkvet
Vir bediening (opsioneel):
Resep deur: Speel Resep Admin Team
Stap 1: Berei die Yorkshire -beslag voor
Wenke vir die beste Yorkshire -poeding:
Laat die beslag minstens 30 minute rus nadat dit gemaak is. Hierdeur kan die meel volledig in die vloeistof opgeneem word.
Dit is baie belangrik dat u die pan met die olie tot warm verhit voordat u die beslag byvoeg. Hierdeur kan die rande onmiddellik begin kook, en die rande word knapperig en u kan nie 'n pap papdoding kry nie.
Die beste manier om 'n Yorkshire -pudding te maak, is om druppels uit die braaipan te gebruik. Namate die vleis kook, word die vet uit die beesvleis (of enige vleis) gemaak en is dit baie lekker. Dit gee 'n rokerige smaakdiepte aan jou poeding.
Sif die meel en sout in 'n bak. Maak 'n put in die middel en voeg die geklitste eier, melk en water by. Klits tot glad. Giet die mengsel in 'n kruik en verkoel, bedek, vir 1 uur.
Voorverhit die oond tot gasmerk 8, 230C, waaier 210C. Plaas 'n bietjie vet of olie in elk van die kompartemente van 'n Yorkshire-poedingbak of 'n kolwyntjiebak met 12 gate. Sit in die oond en laat dit vir 5 minute verhit.
Giet die beslag 'n laaste mengsel net voor die skinkbord verwyder word. Giet die beslag versigtig in die kompartemente en wees versigtig om nie te veel te vul nie. Bak 25 minute of tot die poedings gerys en goudbruin is.
Wenk: Gebruik plantaardige olie in plaas van gansvet om dit vir vegetariërs geskik te maak.
Vries- en ontdooiingsriglyne
Kook soos aangedui en laat heeltemal afkoel. Plaas dan in 'n lugdigte, vrieskas-veilige houer, verseël en vries tot 1-3 maande. Om te verhit, plaas die poedings op 'n bakplaat en kook 10 minute in 'n matige oond tot gaar.
Die beste Yorkshire -poedingresep vir 2
As u nie 'n raaiselwinkel vir u gebraaide Sondag het nie, is die volgende beste om u eie te maak.
Vir ons Yorkshire -poedingresep vir 2 benodig u die volgende dinge.
U kan natuurlik die resep verander as u vir meer mense wil sorg.
Verdubbel die hoeveelheid bestanddele vir vier mense.
Vir agt mense, verdubbel dit weer, ens.
Volg hierdie maklike stappe om u Yorkshire -poedings te maak:
Gryp 'n mengbak en sif jou meel daarin en voeg die knippie sout by sodra jy dit het.
Gooi jou eier, melk en water in 'n beker en meng. Voeg dan die meel by.
Meng dit goed voordat u die mengsel 'n uur of so laat staan.
Terwyl dit staan, verhit u oond tot gasmark 8 of 230ºC.
As dit warm is, neem jou broodpan en voeg 'n halwe teelepel olie of vet by elke afdeling. Sit dit terug in die oond totdat die olie/vet warm word. Ek hou daarvan om seker te maak dat dit regtig baie warm is, en ek gee dit gewoonlik 'n goeie 30 minute.
Voeg nou die mengsel by en kook vir 15-20 minute. As u 'n groter broodpan gebruik, moet u dit ongeveer 30 minute laat kook.
Hou hulle deur die oondglas dop en bedien warm.
U sal daarvan hou om u Yorkshire -poedingresep vir 2 saam met 'n verskeidenheid kosse voor te sit. Voeg dit by u gebraaide etes en maak gladder in sous vir die uiteindelike bykomstigheid vir Sondagmiddagete.
1 koppie alledaagse meel (ongeveer 4 1/4 onse)
2 eetlepels beesgetal of gesmelte ongesoute botter
Klits eiers en melk saam in 'n groot bak. Klits meel en sout geleidelik by tot goed gemeng. Giet die mengsel deur 'n fyn sif in 'n bak en gooi enige klonte weg. Bedek en verkoel beslag 3 uur of tot oornag.
Plaas 'n groot 12-koppie muffinpan (6 onse per koppie) op die middelste oondrak. Voorverhit die oond tot 425 ° C. As die oond voorverhit is, verwyder die pan en voeg 3/4 teelepel beesvleis by 8 muffinkoppies. Plaas die muffinpan terug in die oond en verhit tot talg warm is, maar nie rook nie, ongeveer 6 minute.
Giet ongeveer 1/4 koppie beslag in elke muffinbeker met warm talg, en bak by 425 ° F tot goudbruin en gepof, 16 tot 20 minute. (Moet nie oond oopmaak terwyl bak of poedings in duie stort nie.) Verwyder poeding versigtig uit die pan met 'n offset spatel of 'n bottermes.
Maklike Yorkshire -poeding
Fris, sag met 'n romerige poeding in die middel, Easy Yorkshire Pudding voldoen aan die belofte van die poeding.
4 groot eiers, gebreek en gemeet in 'n maatbeker (dus, as die eiers 2/3 koppie meet, word die melk en meel ook op 2/3 koppie gemeet)
Gelyke hoeveelheid volmelk as eiers
Gelyke hoeveelheid gesifte meel vir alle doeleindes vir melk en eiers
Knippie sout, bietjie peper (hier is 'n goeie plek om witpeper te gebruik)
Groot knippie gedroogde tiemie
4 eetlepels beesdruppels, groente -olie of 'n kombinasie van albei
Spesiale toerusting: 4 (1/2 koppie in grootte) ramekins
Plaas die eiers en melk in 'n groot mengbak, voeg die sout en tiemieklitser goed by. Voeg die gesifte meel by en klits tot dit taamlik dun is (soortgelyk aan 'n dik room) klontvrye beslag. Laat dit rus, by kamertemperatuur vir 30 minute tot 1 uur. (Dit is 'n belangrike stap; u moet die glutene in die meel laat ontspan. As dit langer as 1 uur vertrek, hou dit in die yskas. Bring tot kamertemperatuur voordat u verder gaan)
Plaas die ramekins vir 10 minute in die oond, voeg die vet by (1 eetlepel per ramekin) en sit nog 5 -7 minute in die oond, of tot die vet warm is.
Giet die beslag 'n goeie klitser, voeg dan 2 eetlepels KOUE water by, klits weer. Giet in die voorbereide HOT ramekins, tot 1/3 volle terugkeer vinnig na die oond.