Maïs pannekoek - Kefir pannekoek met koringmeel * Oor plante
Maïs pannekoek - Kefir pannekoek met koringmeel
Kefir-fritters met koringmeel, of mieliepannekoeke, voeg 'n aangename verskeidenheid by die freters-resepte. Ek wou een keer regtig pannekoek op kefir bak, maar die meel was amper verby. Dit was te lui om na die winkel te gaan, en diep in die kas was daar 'n blik met koringkorrels. Dit is nie die moeite werd om graan, selfs fyngemaal, by die deeg te voeg nie, want dit het nie tyd om te bak nie, het ek probeer. Maar die gewone koffiemolen het die probleem opgelos - 'n paar aflaaie, en die graan was 'n uitstekende koringmeel.
Kefir koringpannekoeke blyk baie lekker, weelderig, mooi geel te wees. Berei 'n gewone suurroom daarvoor, voeg 'n paar vars bessies of konfyt by; jy kry 'n lekker en goedkoop nagereg of ontbyt as daar 'n halfuur ekstra is om dit te kook.
Bestanddele vir koringpannekoeke - Kefir Fritters met koringmeel
130 g mieliemeel;
130 g koringmeel;
5 g bakpoeier;
3 g sout;
200 ml kefir of jogurt;
45 g botter;
suurroom, versiersuiker vir opdiening.
Die bereidingsmetode van mieliepannekoeke - fritters op kefir met mielieblom
Ons meet die vereiste hoeveelheid koring- en koringmeel uit, meng dit in 'n diep bak met bakpoeier en sout, voeg 'n klein knippie suiker by. Terloops, die bakpoeier in die deeg kan met gewone koeldrank vervang word, dit sal nie die kwaliteit van die friteerders beïnvloed nie, want hierdie bestanddele is 1/2 teelepel soda genoeg.
Meng die vloeibare bestanddele van die deeg in 'n aparte bak - kefir en hoendereiers, klits die massa effens sodat die eiers goed meng met kefir.
Verhit die botter in 'n dikbottelpan oor lae hitte sodat die botter smelt, maar nie brand nie. Verkoel, voeg by die mengsel van kefir en eiers.
Meng die vloeibare bestanddele deeglik sodat dit goed kombineer, dit kan gedoen word met 'n klitser, 'n vurk of al die bestanddele in 'n voedselverwerker sit.
Voeg die vloeibare bestanddele geleidelik by die droog. As u die teendeel doen, dan is daar klonte in die toets, en u moet lank aan die uitskakeling daarvan dink.
Meng alles goed totdat dit glad is; die konsekwentheid van die deeg vir koringkoekies moet soos dik suurroom lyk.
Verhit 'n dik bodempan op medium hitte. Die reël "eerste pannekoek klonterig" is slegs van toepassing as jy die deeg op 'n braaipan giet.
Smeer 'n verhitte braaipan met 'n dun lagie groente-olie vir braai, sit twee eetlepels deeg vir elke braaier, kook 1-1,5 minute aan elke kant tot goudbruin.
Smeer die warm pannekoeke met 'n dik laag botter aan elke kant.
Ons voeg die pannekoeke met 'n skuifie by. Dit het my ongeveer 20 minute geneem om hierdie stapel te kook, want dit het een vir een gebak.
Ons maak 'n soet suurroom vir opdiening. Klits 3-4 eetlepels vet suurroom en 'n eetlepel poedersuiker in die bak tot romerig.
Ons gooi fritters met koringmeel met suurroom, versier met vars bessies en 'n blaar munt, sit dadelik op die tafel voor.