Sirloin steaks met witwyn pepermieliesous resep - Tradisionele resepte - 2022
Sirloin steaks met witwyn pepermieliesous resep
'N Ryk en elegante steak -hoofgereg wat lyk na baie meer werk om voor te berei as wat dit is. Elke hap sal smelt in jou mond..hemel!
2 1/2 eetlepels sous korrels
6 entrecote of Porterhouse -steaks, 2,5 cm dik gesny
MetodeVoorbereiding: 3 minute ›Kook: 15 minute› Gereed om: 18 minute
Berei die sous met korrels voor deur kookwater by te voeg, gemeet volgens die pakketaanwysings. Roer room, asyn, witwyn en peperkorrels by. Prut oor lae hitte vir 'n paar minute om die geure te meng.
Verhit intussen 'n groot braaipan oor medium-hoë hitte. Geur steaks met sout en peper (indien verkies) en plaas in die warm braaipan. Braai 7 tot 10 minute per kant, of tot die gewenste mate van gaarheid. Die interne temperatuur van die steaks moet minstens 63 grade Celsius wees.
Verwyder steaks op 'n opdienbord of individuele borde, en bedruip elkeen met die sous. Versier met peperkorrels en vars pietersielie vir spesiale geleenthede.
deur gina zip
Dit is een van ons tyd gunstelinge !!! Maak gewoonlik net 2 NY -stroke, maar ek verdubbel die sous ... jy wil beslis die ekstra hê. Hier is hoe ek dit doen ... Geur steaks, braai 5 min. elke kant in 'n bietjie olyfolie, haal steaks uit. Voeg 2 koppies water by en voeg 2 pakkies bruinsousmengsel by. Roer goed, voeg 1/2 koppie swaar room, peperkorrels (ongeveer 10), 2 teelepels asyn by. Bring tot kookpunt en voeg die steaks weer by. Prut vir ongeveer 10 minute. Ons het geen eiergeel -kluitjie -noedels daarmee gemaak nie. Plaas die noedels, voeg steak en sous daaroor. Yummo !!!-24 Jan 2008
Hierdie resep is 'n A+! Ek het dit net gemaak. Het nie room gehad nie, so suurroom bygevoeg en besluit om bietjie sampioene in te gooi. O, en ek het die steaks gebraai. Fantasties !!! Awesome resep dankie.-09 Okt 2006
Hierdie resep was wonderlik! Ons het dit baie geniet! Ek het ook sampioene daarby gevoeg. Dit was regtig lekker en het die biefstuk pragtig gekomplimenteer. Baie dankie ons! dit sal 'n gereelde maaltyd vir ons wees-30 Mei 2008
¼ koppie grofgemaalde swartpeperkorrels
4 (6 ons) 1 1/2 duim dik filetmignon -steaks
⅓ koppie beesvleis sous
Plaas die peperkorrels in 'n vlak bak. Sprinkel die beesvleisfilette met sout aan albei kante en bedek dit met gebreekte peperkorrels.
Smelt die botter met olyfolie oor hoë hitte in 'n swaarboompan (nie -kleefwerend) totdat die skuim uit die botter verdwyn. Plaas die steaks liggies in die pan en kook totdat dit ferm word en rooipienk en sappig in die middel is, ongeveer 3 1/2 minute per kant. 'N Termometer wat onmiddellik gelees word, moet in die middel van die toestel 130 grade F (54 grade C) wees. Haal die steaks uit die bord en bedek styf met foelie.
Giet die beesvleis sous in die pan en roer die sous met 'n klitser en verwyder die stukke opgeloste bruin geur uit die pan. Klits die room by en laat die sous prut tot dit verdik en verdik is, 6 tot 7 minute. Plaas die steaks terug in die pan, bedek met sous en sit voor met die res van die sous.
Lendeskyfies met pepersous
DIE EEN, DIE ENIGSTE. SIRLOIN HEMEL. Net die grootste paar ooit! Hierdie draai aan steak- en pepermieliesous sal 'n plesier by almal wees. En wie weet dat pepermieliesous so maklik is om te maak?
2 medium Noord -Ierland Plaasgehalteversekerde entstekel
Vars gemaalde sout
125 g sampioene, skoongemaak en in skywe gesny
& bul Smeer die steaks met 'n bietjie olie en geur liggies.
& bull Verhit 'n groot braaipan oor hoë hitte. As die pan baie warm is, voeg die steaks by en kook vir 2 minute aan elke kant vir medium-rare, of 'n verdere minuut vir medium, ens.
& bull Haal die steaks uit op 'n bord en hou warm terwyl jy die sous maak.
& bul Voeg wyn en beesaftreksel by die pan en verminder met die helfte. Klits mosterd, room, peper en 'n bietjie sout by. Verlaag die temperatuur en laat prut 2 - 3 minute tot dik.
& bul Verhit intussen die olie in 'n aparte braaipan en kook die ui tot sag. Voeg sampioene by en kook tot goudbruin. Roer knoffel en spinasie vir 'n paar minute by tot die spinasie verwelk.
& bul Rangskik spinasie en sampioene op warm borde saam met die steaks. Bedruip met peperkorrelsous voor opdiening.
1 lb boonste lendeskyf
2 eetlepels fyngedrukte peperkorrels
8 onse. wit sampioene, in skywe gesny
½ teelepel COLGIN WORCESTERSHIRE SOUS
Meng peperkorrels, sout en peper in 'n klein bak. Smeer steaks met Worcestershire -sous en druk peperkorrels op steaks. Kook steaks vir 10-15 minute op lae hitte en draai die steaks 1 keer om. Haal uit die pan hou warm. Voeg sampioene, uie, roosmaryn en wyn in dieselfde pan. Kook 5-6 minute, voeg botter by en sit voor oor steak.
Haal steakstukke uit die marinade, skud oortollige marinade af en rooster tot steaks gaar is en tot die gewenste mate van bewustheid bereik, 1 1/2 tot 3 minute per kant. 'N Vleestermometer wat onmiddellik gelees word in die dikste deel van 'n steak, moet 145 grade F (65 grade C) vir medium-put wees. Gooi gebruikte marinade weg. Laat steaks 5 minute staan ​​nadat dit gebraai is voordat dit in dun skywe gesny word.
12 pietersielie peperkorrelmaalvleis steaks Resepte
Steak Chili (met Fajita -geurmiddels)
Beesvleismaalvleis met 3 peperkorrelglasuur, steak-sous-mayo en eiers (Bobby Flay)
Geur die steaks met sout en peper en sit eenkant om by kamertemperatuur te kom.
Vir die bearnaisesous, smelt die botter in 'n klein kastrol oor lae hitte. Verlaag in 'n aparte pan deur die asyn, sjalotjies, dragonstingels en peperkorrels te verhit en kook tot jy met die helfte verminder het. Syg deur 'n sif en laat afkoel.
Klits die eiergele en asynvermindering saam in 'n glasbak oor 'n bain marie, tot opgeneem. Giet die gesmelte botter geleidelik by, klits die heeltyd totdat dit verdik is. Verwyder van die hitte en roer die suurlemoensap na smaak by. Roer die gekapte dragonblare by en geur na smaak. Tersyde gestel.
Verhit 'n groot braaipan of roosterpan tot warm en verhit die olie. Voeg die steaks by en kook tot dit aan elke kant gekleur is. Voeg die botter by en kook tot medium -skaars, of na jou smaak (ongeveer 2½ minute aan elke kant vir medium -skaars). Laat rus.
Berei die slaai voor deur die waterblommetjies, roket en sjalot in 'n bak te meng. Trek aan met die vinaigrette.
Om voor te sit, rangskik die slaai langs die steaks en bedien met die bearnaise aan die kant.
54 dijon groenpepermieliesous Resepte
Brie-gevulde hoenderborsies met groen peperkorrelsous
Knapperige gebraaide eend met mosterd en groen peperkorrelsous
Hoender- en gegrilde pynappelwiggies met groen peperkorrelsous en sampioene (Robert Irvine)
Gebraaide strookbiefstuk met groen peperkorrelsous en soutgebakte aartappels (Alexandra Guarnaschelli)
Varkmedalje in groen peperkorrelsous
Gebraaide Oranje Roughy met Groen Peperkorrelsous
Rundvleisfilets met groen peperkorrelsous
Stoof Top Roker Varkhaas Met Groen Peperkorrelsous
Steak au Poivre met 'n sampioen, groen peperkorrels, en Dijon -sous en pommes -pommes met 'n knoffel -aioli -doopsous en 'n vars groente -lekkerny
Steak au Poivre met 'n sampioen, groenpeperkorrel, en Dijon -sous en pommes -pommes met 'n knoffel -aioli -doopsous en 'n vars groenteversiering
Heel geroosterde varkhaas met 'n groen peperkorrelbotter
Gestroopte salm met groenpeper, gemmer en lemoensous
Hoender Met Sampioen-Peperkorrelsous
Eerstens moet u die aftreksel tot die helfte van die oorspronklike volume verminder, so sit dit in 'n klein kastrol en kook vinnig vir ongeveer 10 minute, proe dan en voeg sout by indien nodig.
Meet nou die Cognac in 'n kruik. As die steaks by kamertemperatuur is, geur dit goed met sout, plaas dan die braaipan op hoë hitte en voeg die botter en olie by, wat dadelik begin skuim. Gooi nou die steaks in die warm pan en hou die hitte hoog, en laat dit 3 minute aan die een kant vir medium of 2 minute by skaars. Gebruik 'n timer en probeer om hulle met rus te laat - sonder om te krap!
Draai dit nou om en gee dit nog 2 minute aan die ander kant vir medium of 1 minuut vir skaars.
Giet daarna die Cognac, laat dit spat en verminder, en volg dit eers met die verminderde aftreksel en laastens die crème fraîche en fyngemaakte peper. Roer alles goed, laat alles borrel, verminder en meng vir nog 1 minuut, en bedien dan die steaks op warm borde met die sous oor.
Sirloin -steak met 'n brandewyn- en pepermieliesous
Haal jou steaks 10-15 minute voor jy dit wil kook uit die yskas om dit by kamertemperatuur te bring. As die steaks eers in die pan is, moet u dit nie anders as om te draai nie.
300 g Morrisons reguit gesnyde oondskyfies
2 entrecote, ongeveer 150 g-200 g elk (van u Morrisons Family Butcher)
Gekapte boontjies, om voor te sit
Vir die brandewyn- en pepermieliesous
1-2 eetlepels vars pietersielie, gekap
Verhit die oond tot 220 ° C/200 ° C waaier/gas 7. Kook die skyfies volgens die verpakking se instruksies, tot goudbruin en bros.
Smelt intussen die botter in 'n groot kleefvrye pan oor medium tot hoë hitte. Geur die steaks en kook dit vir 3 minute aan elke kant vir medium of 4 minute tot goed gaar. Haal uit die pan en plaas op 'n warm bord om te rus.
Terwyl die steaks rus, maak die brandewyn- en pepermieliesous in dieselfde pan. Giet die brandewyn by en kook vir 15 sekondes. Roer dan deur die peperkorrels, mosterd en room en skraap die bodem van die pan af om die geur van die steaks te verkry. Laat prut vir 2-3 minute tot effens verdik, geur dan na smaak en roer deur die pietersielie. Bedien die steaks met die skyfies en boontjies, met die sous aan die kant.
Per porsie: kalorieë 690 (36%), suiker 3,6 g (4%), vet 34,4 g (49%), versadig 16,2 g (81%), sout 1 g (17%) van u daaglikse hoeveelheid