Aartappelsop resep met suurroom en gerookte vleis - Nuwe resepte
die gerookte vleis word in porsies geplaas, gewas en geskroei met kookwater [dit sal nie so sout wees nie en sal nie 'n baie sterk rokerige smaak hê nie]
sny die ui en peper in blokkies en braai 1-2 minute liggies in olie + gesnyde wortels.
gooi 3-4 l water en voeg gerookte + bleikmiddel [seldery en pietersieliewortel] fyngekap,
kook vir 15 minute en voeg dan die aartappels by wat jy verkies.
na nog 15 minute, probeer of die groente gaar is, voeg die gekapte soetrissie by en geur met suurroom, pietersielie, peper en dragon asyn.
200 gram gerookte ribbetjies / spek
1,5 kilogram gerookte varkstekels
1 kwart seldery das
1 blikkie tamatieblokkies in sous
Laat die varkvleis in 6 liter koue water (op lae hitte) kook. Skuim indien nodig. Skil die aartappels en sny in groot blokkies, wortels, pietersielie, seldery, ui en sny in klein blokkies of na wens. Sny die gerookte varkribbetjies / spek in blokkies. As die vleis van die bene af kom, voeg die aartappels, groente en 'n eetlepel sout by. Skakel die hitte af nadat die aartappels, groente en vleis gekook het. Die varkbene word uit die pot verwyder, en nadat dit afgekoel het, word die vleis daaruit geneem. Sit die vleis terug in die pot.
Verhit die olie in 'n kastrol waar jy die gerookte varkribbetjies of spek bruin maak. Voeg uie by. Nadat dit liggies gebraai en die ui bygevoeg is, voeg die tamaties en tamatiepasta by en laat dit vir 2-3 minute staan. Voeg dan suurroom en 'n bietjie sop by. Laat dit 'n paar minute kook. Die samestelling word by die soppot gevoeg. voeg 'n eetlepel asyn by (of na wens). Dit pas by die sout. Laat die sop 'n paar minute kook.
My man hou nie van aartappelsop nie, maar ek hou daarvan. Hy hou van die gerookte, so ek probeer 'n kompromie aangaan soos gerookte aartappelsop :)).
Vir 'n ware sop benodig ons:
rook (ciolan, costita)
'n sny gulie
1 eetlepel peperpasta of 1 peper
Giet die rook in koue water en gooi die water na 'n paar keer kook met nog een (ongeveer 4 liter water) en kook weer. Voeg die skoongemaakte en blokkies groente (behalwe die aartappels), dragon, basiliekruid en lourierblare by. As die vleis gaar is, haal dit uit, laat dit effens afkoel, sny dit in stukke en sit dit terug in die pot. Voeg die geskilde aartappels by en sny dit in blokkies. Maak afsonderlik die rantas, sit 'n bietjie olie in 'n kastrol, voeg die meel by, meng aanhoudend, maak 'n bietjie los en voeg die sous of tamatiesap by. Giet die mengsel terug in die pot en laat dit nog 'n paar minute kook. Ek het dit nie versuur nie, want dit was suur genoeg uit die sous. Dit is baie goed veral in die winter of in lang winters soos nou :).
Dit is effens suur, met die smaak en geur van gerookte en knoffel, bedien met warm rissies of "vis", soos die Transsylvaniese soetrissies altyd gesê het, net goed om jou warm te hou hierdie seisoen. Maar deesdae doen ons dit al hoe minder, waarskynlik as gevolg van die diversiteit, maar dit is elke keer welkom.
My ouma het haar altyd vertel dat sy hilibe gee en dat u nie my woord daarvoor hoef te aanvaar nie, maar as u deur Transsylvanië gaan, vind u beslis baie restaurante wat hierdie produk aanbied.
Aartappelsop met suurroom en gerookte vleis Dit is een van die lekkerste sop en pas baie goed in die koue seisoen. As jy nie daarvan hou nie en nie dragon het nie, kan jy gewone pietersielie gebruik, maar dit werk ook baie goed met Leutean. Ek het dit vir die eerste keer geëet aartappelsop, suurroom en gerookte vleis op 'n vakansie in Poiana Brasov. Ek het 'n kort reis saam met my hoërskoolklasmaats geneem, en ek het dieselfde sop gehad omdat ek gretig was om iets nuuts te probeer. Ek het baie daarvan gehou, en ek het nie moed opgegee totdat ek my ma oortuig het om die resep uit te vind en dit ook te maak nie. My buurman van Transsylvanië, die ma van my kinderjare, het vir ons verduidelik hoe om die resep te maak, en sedertdien het dit een van die sopresepte geword wat my ma gereeld vir ons voorberei het. Dit was 'n ou gesinsresep, net soos haar oumas en oumas.
Ideaal gesproke moet u gerookte, maar rou vleis kook. Maar ek weet dat die meeste mense wat my blog volg, werk het wat hulle nie toelaat om baie ure te mors om 'n warm en lekker maaltyd vir die gesin voor te berei nie, sodat u ook gunsteling gerookte vleis kan gebruik (ek dink veral aan gerookte ciolan of kaizer). As u rou gerookte vleis gebruik, kook u dit vooraf, want dit is die basis van die toekomstige aartappelsop. U kan dit die vorige dag of selfs langer kook en die sap in die vrieskas hou. U benodig 2-3 uur om 'n rou ciolaan op lae hitte te kook. Gooi 3 wortels, 1 pastinaak, 1 groot ui, 'n lourierblaar, 1 teelepel peperkorrels en 'n groot knoffelhuisie in die water waarin u die ciolan kook, nadat die vleis tekens toon dat dit begin kook & # 8211 en die sap was troebel. Die bestanddele wat hier gelys word, is nie dié wat later in aartappelsop beland nie. Ek is net vir ciolansap.
Ek braai die fyngekapte ui saam met die kaas en die gesnyde wortels of blokkies vir 1 minuut.
Op hierdie punt het ek dragon bygevoeg. Ek het die vuur gestop en die sop met die deksel vir nog 5 minute laat staan, sodat die dragon die geur kan gee.
Aartappelsop met gerookte en suurroom
Aartappelsop met gerookte en suurroom is een van die lekkerste sop, dit is maklik om voor te berei en pas baie goed in die koue seisoen. In hierdie resep kan u enige vorm van rook gebruik: kaizer, gerookte ribbes, ciolan of scaricica.
400 g rook (los)
Voorbereiding & # 8211 Gerookte aartappelsop met suurroom:
1. Skil die groente en was dit. Sny die ui, wortel, seldery en pastinaak in klein blokkies en kook 8-10 minute in 'n pan met warm olie.
2. Kook 3-4 liter water in 'n pot en voeg die geharde groente, blokkies soetrissie en aartappels by.
3. Ons deel die rook, spoel dit en kook dit met kookwater (om nie 'n sterk rokerige smaak te hê nie).
4. Voeg die rook, sout en peper by en laat prut vir 30-35 minute. As die sop gereed is en die groente en gerookte kook, voeg die suurlemoensap by.
5. Plaas die room in 'n bak en voeg 'n knippie sap by, een vir een, terwyl jy aanhoudend roer totdat die bak vol is.
6. Giet dan die inhoud van die bak terug in die sop. Voeg fyngekapte groen pietersielie by.
Transsylvaniese spinasiesop met gerookte vleis en omelet dit is maklik om te maak en baie lekker. As jy van slaaisop hou, kan dit nie na jou smaak wees nie.
Transsylvaniese spinasiesop met gerookte vleis en omelet Dit is maklik om te maak, met eenvoudige bestanddele. Belangrik is die spinasie, wat vars moet wees. Die onbetwiste ster van hierdie sop, spinasie bevat proteïene, vitamien C, karoteen, kalsium, fosfor, kalium en yster, en dit is dus nie verbasend dat dit een van die plante is wat deur voedingsdeskundiges aanbeveel word en nie net deur hulle nie.
Dit verskyn vroeg in die lente op die mark, maar kan tot laat herfs geoes word, selfs tot die sneeu val. Dit is een van die plante wat boere geniet, omdat dit baie hoë hitte en baie lae temperature weerstaan.
Slaaisop is een van die gunstelinge van my bloglesers. Om hierdie rede het ek hierdie spinasiesop, gerookte omelet en knoffel, reguit met suurroom en eiers, baie lekker, vullend en baie maklik om voor te berei.
As 'n roker in Transsylvaniese spinasiesop met gerookte vleis en omelet U kan alles wat u tuis het, gebruik: kaizer, spek, spek en selfs wors in klein blokkies gesny. Om my sop die beste smaak te gee, het ek gekonsentreerde groentesop gebruik wat deur my voorberei is en in die vrieskas gebêre word. U kan dit ook volgens my resep maak, wat u sal kan lees as klik op hierdie skakel. As u nie geduld het om groente op te slaan nie, kan u slegs water of organiese blokkies groentesop gebruik.
Om die sop te versuur, het ek die sap van 1 suurlemoen gebruik, maar jy kan dit ook suur met suurlemoensap of asyn.
Ek gebruik graag omelette in lentesop, soos jy dit in slaaisop gesien het, maar ook daarin rooi loboda sop. Meer lentesopresepte wat deur my voorberei is, kan u vind as klik op hierdie skakel.
As spinasie gereeld genoeg in u spyskaart is, moet u my resep ook probeer spinasie puree met melk en knoffel. U kan 'n blogsoek doen, en u sal agterkom dat ek baie spinasie -resepte op die blog het. Ek het onlangs 'n baie soortgelyke sop gemaak as kook, met 'n soortgelyke smaak soos hierdie Griekse spinasie sop. In plaas van omeletstrokies bevat dit rys en ek het nie groente gebruik nie, maar in hierdie sop het ek aan die einde lariks bygevoeg. U kan eerder pietersielie gebruik.
Nou laat ek die lys met bestanddele en hoe om voor te berei Transsylvaniese spinasiesop met gerookte vleis en omelet.
200 g gerookte kaizer of spek / spek / wors
2 knoffelhuisies deur die pers gegee
sap van 1 groot lamiae
opsioneel & # 8211 groen lariks / groen pietersielie
Ek verhard die blokkiesblokkies in 'n eetlepel olie. Ek het geklitste kekerertjies oor die kaas gesit en die omelet voorberei en dit heel laat, want ek het besluit om dit in repies te sny.
Die omelet kan heel voorberei word as jy dit met 'n bord omdraai.
Ek het die spinasie gewas, die sterte verwyder en dit dan vir 2 minute in kokende soutwater verbrand. Ek haal dit uit en doop dit vir 'n paar sekondes in yswater, en sny dit dan in mediumgrootte repies.
Ek het die res van die olie in 'n ander pan verhit en die ui verhard totdat dit sag geword het en glasagtig geword het. Ek voeg die wortel, seldery en groen ui by en braai dit vir 2 minute. Aan die einde het ek die gerookte paprika bygevoeg en nog 'n paar sekondes gebraai.
Ek sit die gebraaide groente in die warm groentesop (of water), kook ongeveer 5 minute en voeg dan die spinasie by.
Ek het die knoffel by die pers bygevoeg, die suurlemoensap, sout, peperkorrels en kook vir maksimum 5 minute. Ek het dit geproe om te sien of ek nog sout, suurlemoensap of knoffel nodig het, en ek het die hitte afgeskakel.
In 'n baie diep bak het ek die room met die eiergele gemeng, en dan geleidelik 3-4 eetlepels sop daaroor gesit, terwyl ek na elkeen roer. Toe die samestelling in die bak hoog was, kon ek dit in die sop gooi.
En laastens het ek 'n paar snye groen lariks gekap en in die sop gesit. Om lariks in sop te sit is nie 'n goeie idee nie, sou my skoonma gesê het toe ek haar ontmoet het, maar nou het sy 'n groot struik lariks in die tuin en sit lariks in die meeste sop.
Skil en sny die ui fyn, sny die wortel in klein blokkies. Verhit die olie in 'n pot van ongeveer 4 liter en voeg die ui, wortel, gerookte en peperkorrels by. Bedek met 'n deksel, laat dit goed prut, voeg dan 2,5 liter warm water by en kook onder bedekking.
As die rook amper gaar is, voeg die gesuiwerde, gewaste aartappels by. Na 20 minute word die aartappels gekook en word die koolsap of borsjt bygevoeg, moontlik apart gekook, sout en aan die einde die geselekteerde pietersielie, gewas en fyngekap. Blus die vuur en laat dit vir 5 minute staan.
Klits eiers goed met suurroom en meng in 'n bak met 'n paar eetlepels sop en gooi dit stadig in die res van die sop.
Gerookte aartappelsop word warm saam met warm rissies bedien.
As u verkies om gerookte sop te maak, is die resep van Transsylvanië, wat ook aartappels en suurroom bevat, maar ook ander bestanddele wat 'n spesiale smaak sal gee.
Die eerste keer om hierdie gerookte sop te berei, berei u die vleis (ribbetjies, leer, gerookte bene, ens.) Voor. Dit reinig homself van oortollige vet, as u nie wil hê dat dit baie vetterig is nie en dit ontsout as dit te veel sout bevat. Kook dit dan in 'n groot kastrol terwyl die skuim verwyder word.
Terwyl die vleis kook, kan u ook die groente voorberei. Soos met enige ander aartappelsop met suurroom en meer, word dit gewas, skoongemaak en in blokkies gesny. As u ander groente wil voorstel waarvan u hou, kan u dit sonder probleme doen.
Nadat die vleis gekook het, word dit verwyder, ontbeen en in blokkies gesny om hierdie gerookte aartappelsop te maak. Die water waarin dit gekook word, sal as basis vir hierdie gerookte aartappelborscht gebruik word.
As die oorblywende sap baie vetterig is, kan u meer vet verwyder. Voeg daarby die blokkies groente en, indien nodig, water by. Wag totdat die aartappelsop kook, en dan bring u die gerookte vleis wat u gekap het, voor.
Dit is nou die tyd om hierdie gerookte sop te proe. Voeg, indien nodig, 'n bietjie sout by, maar ook paprika. Laat alles goed kook totdat 'n paar kookpunte verby is, voeg dan by die aartappelsop en sous, maar ook die suur borsjt, alles volgens die smaak wat u wil hê.
As hierdie aartappelsop amper gereed is, gooi die room daarin. Dit word gemeng met 2-3 eetlepels water, dan met die warm sap uit die aartappelsop met suurroom. Meng goed en voeg dan by die pot waarin die voorbereiding kook. Bring tot kookpunt, en proe dan of jy nog iets moet byvoeg.
Uiteindelik, want ons praat van 'n dragon aartappelsop, strooi blare van hierdie aromatiese kruie, hetsy droog of vars, fyngekap.
As u twyfel of u hierdie sop wil maak, omdat die reuk van rook sterk is, moet u agterkom dat die reuk deur die enjinkap verdwyn as u so 'n toestel geïnstalleer het. Of, as u wil, kan u ophou rook en suurroom en die ander bestanddele gebruik om napsop te maak.