Hartige pampoenpastei - Nuwe resepte
Hierdie pampoentert het beesvleis en subtiele kerriegeure.MEER+MINDER-
klein pampoene (of ingemaakte)
boks verkoelde tertkors
Sny die pampoene in die helfte. Verwyder en spoel sade uit. Vryf 'n bietjie botter en sout oor die pampoenhelftes en rooster tot sag, sowat 45 minute. Droog intussen die sade en meng dit met 'n klein bietjie gesmelte botter. Voeg 'n knippie sout en kerriepoeier by en rooster dit ongeveer 15 minute tot bros.
Meng die pampoen tot glad met 'n paar skeutjies melk. Voeg die kerriepoeier na smaak, neutmuskaat, eiers en suiker by en meng goed. Ek raai u sterk aan om hierdie tuisgemaakte kerriepoeier -kerriepoeierresep te gebruik, maar koop dit gerus by die winkel!
Kap die uie en sny die gemmer, knoffel en brandrissies fyn. Sit ongeveer 'n teelepel ui en 'n knippie knoffel opsy vir later.
Soteer die uie in olie tot dit bruin is. Voeg gemmer, knoffel en brandrissie by, kook 1 minuut. Voeg die beesvleis by en kook tot bruin. As jy maer beesvleis koop, is daar nie baie vet nie, maar as daar vet in die pan is, gooi dit uit.
Tyd om die tert te bou! Lê die onderste tertkors uit. Voeg die beesvleis by. Daar kan 'n bietjie ekstra beesvleis wees, so as dit die tert te veel vul, laat dit net uit. Giet dan die pampoen.
As u 'n bietjie ekstra floreer wil hê, sny die ekstra tertkors in 'n jack-o-lantern-vorm en plaas dit op die tert!
Dit is die tweede pos in ons Pumpkin Series hierdie week. Hierdie tert bevat die onverwagte - dit is nie 'n nagereg nie! Lees verder om presies te sien wat dit is, en kyk gerus vir nog pampoenresepte!
Dit is een van die mees belaglikste maaltye wat ek nog ooit gemaak het, en ek is so bly om dit hier op 'n eetlepel met almal te deel !!! Waarom is dit so belaglik? Soos u dalk uit my vorige poste oor 'n eetlepel weet, kombineer ek graag 2 geregte in een maaltyd. Vandag kombineer ek drie maaltye, en een daarvan is toevallig 'n nagereg! Die resultate? Ontsagwekkende!
Hierdie maaltyd het begin uit die gedagte dat kaneel en neutmuskaat algemeen in pampoentert en kerrie voorkom. Daarna het ek die idee gehad om 'n bietjie ekstra speserye by te voeg om die tert hartig te maak. Ek wou vleis byvoeg, maar kon nie uitvind waarheen dit sou gaan nie. Die eerste idee was versnyde vleisstukkies, maar my laaste inspirasie kom uit 'n ander tert ... shephards pie! Gemaalde beesvleis aan die onderkant, en pampoen sou die aartappels bo -op vervang! Wikkel dit alles in 'n tertkors en jy eet 'n moordenaarmaaltyd: hartige pampoenpastei.
Jy weet ek moes regte pampoen hiervoor gebruik! Gryp gerus 'n paar blikkies as u wil.
Ui, knoffel, chili en gemmer gaan saam met die beesvleis.
Eiers, suiker en kerrie speserye saam met die pampoen. Ja, ek dink ook die pampoen lyk soos 'n mal ou met 'n suikerbaard. Moenie bekommerd wees nie. Jy sien nie dinge nie.
Gekoelde tertkors was 'n groot tydbesparing op hierdie ete.
Daar was 'n ekstra tertkors, so ek het my vriend 'n paar snye laat sny ...
Die jack o lantern het 'n gesig soos "hier is iets wat jou sal verras ..." en dit is vleis!
Die gaar tert.
Pampoentaart is nie volledig sonder slagroom nie! Ek het myne gemaak met die geure van Indiese raita.
Besprinkel met die geroosterde pampoenpitte. Lekker!
Dan Whalen is 'n blogger by The Food in my Beard; kyk gereeld na Dan's Tablespoon -profiel om sy resepte met kreatiewe internasionale draai te probeer!
Bewapen u met 'n deegroller, meel en botter! Is u gereed om 'n heerlike tuisgemaakte hartige tert met pampoen, taleggiokaas en amandels te maak?
Pampoen is ongetwyfeld 'n trooskos - dit is so veelsydig en perfek vir elke gereg - van risotto tot 'n toevoeging tot vleis en kaas. Of net in skywe gesny, gebak en gegeur met net 'n paar takkies vars roosmaryn. Pampoen is ryk aan vitamiene (veral A, C en B)-sowel as beta-karoteen, 'n antioksidant wat die veroudering van selle kan vertraag. Dit het anti-inflammatoriese, verterende en suiwerende eienskappe wat die ingewande en die lewer help-en dit het 'n kalmerende en ontspannende effek danksy die rykdom aan aminosure, veral tryptofaan.
Die beste deeg vir 'n hartige tert? Beslis die tradisionele resep - maklik en vinnig om tuis te maak. Dit is 'n neutrale deeg met Franse oorsprong wat die meeste as basis vir die beroemde Quiche Lorraine gebruik word. Hierdie deeg kan binne 'n baie kort tyd voorberei word, en u kan dit ook vries! Voeg speserye, kruie of spesiale meel by vir 'n ander geur. As u glutenvrye meel of rysmeel gebruik, kan u selfs 'n weergawe van die resep maak wat vir coeliakie werk!
10 hartige maniere om pampoen hierdie herfs te gebruik
Food Network Kitchen se pampoenpasta vir eenmalige aanbiedings van voedselnetwerke, soos gesien op Food Network.
Ek weet nie van jou nie, maar elke jaar as die herfs rondloop, maak ek groot hoeveelhede pampoen by. Ingemaakte, of vars uit die boeremark, maak nie saak nie. Maar teen die tyd dat ek klaar is met die nodige pampoenkoekies, pampoenbrood en pampoentert, is ek heeltemal pampoenvol met al die lekkergoed. Om pittig met pampoen te word, lyk voor die hand liggend, aangesien dit so smaaklik is soos ander winterpampoentjies (ek maak 'n gewone botterskorsie -mash), maar ek onthou amper dat ek dit nooit tydens die ete moes gebruik nie.
Hierdie jaar doen ek 'n gefokusde poging om pampoen te probeer op elke smaaklike manier waaraan ek kan dink. Pro tip: vir hierdie hartige resepte, wil u seker maak dat u pampoenpuree opgetel het, eerder as pampoenpasteivulsel, met suiker en speserye.
Hier is 'n paar van ons gunsteling hartige pampoenresepte. Maar moenie bekommerd wees nie, daar is altyd plek vir 'n pampoen spesery latte.
Al wat u nodig het om hierdie tuisgemaakte pasta te maak, is meel, pampoenpuree en 'n knippie sout. Dit kom saam in die voedselverwerker, wat beteken dat u binne 30 minute tuisgemaakte pasta op die tafel kan hê. 'N Pastamasjien help om baie dun noedels te kry, maar jy kan ook 'n deegroller gebruik - weet net dat die gaarmaaktyd kan afhang van die dikte van die pasta. As u dink dat ses porsies te veel kos is, weet dan dat u die pasta kan vries voordat u dit kook, en dit tot 'n maand lank kan stoor.
Berei die blaardeeg volgens die pakketinstruksies om te bak. Skil die pampoen, verwyder pulp en sade en sny in groot blokkies. Spoel die tamaties af, blansjeer, skil en sny in dun skywe. Spoel en sny die spinasie. Spoel die vinkelbolle af, sny in kwarte, verwyder die harde kern en taai buitenste lae en sny in skywe.
Blansjeer die pampoen vir 10 minute in kokende gesoute water, dreineer dan. Blansjeer die spinasie vir 2 minute in kokende gesoute water, en dreineer dan. Blansjeer die venkel vir 5 minute in kokende soutwater, en dreineer dan. Skil en kap die uie. Verhit die olie in 'n pan en braai die uie tot sag. Verwyder van die hitte en hou eenkant.
Meng die swaar room, eier, neutmuskaat, koljander en komyn. Geur met sout en peper. Rol die skilferkorsdeeg uit, nie te dun nie. Rangskik die groente op die helfte van die deeg en laat 'n rand van 3 cm (ongeveer 1 1/2 duim) agter. Skep die room-eiermengsel liggies oor die groente. Vou die ander helfte van die deeg oor die groente en druk om die kante om te verseël sodat geen vloeistof kan ontsnap nie.
Smeer 'n middelslag -oondbak en lig die deeg versigtig in die skottel. Voorverhit die oond tot 200 ° C (ongeveer 390 ° F). Bak sowat 30 minute tot goudbruin. Om voor te sit, koel effens af en sny in stukke.