Curd roll "Snow Maiden" - Koeke - Bak - 2022
Bestanddele vir die bereiding van maaskaasrolletjie "Snow Maiden"
Premium koringmeel 70-80 gr.
Water (kookwater) 4 eetlepels
Stysel (aartappel) 50 gr.
Suurroom (30%) 100 gr.
Kondensmelk 5 eetlepels
Botter (of margarien) 100 gr.
Vorm (reghoekig), perkamentpapier, blender, menger, bak (groot, breed), bak (kleiner), lepel, opdienbord
Kookrolletjie "Snow Maiden":
Stel die oond op hitte. 180 grade. Die belangrikste ding in die voorbereiding van die toets is om streng by die resep te hou en dan slaag jy daarin. Dus moet u eerstens 'n diep, breë bak voorberei, aangesien die deeg baie keer sal toeneem as u dit klop. Kombineer meel met bakpoeier en aartappelstysel in 'n ander bak. Breek die eiers in 'n diep bak, vul dit met kookwater en begin dadelik met 'n menger op medium snelheid klop (groot borrels moet voorkom). Voeg dan suiker by en klits, sonder om op te hou klop 2-3 minuteskakel die menger uit. Gooi die meelmengsel dadelik in en roer die deeg liggies (nie meer nie) 6-7 omwentelingeanders sal die skuim gaan sit). Ons neem 'n reghoekige vorm met lae kante, bedek dit met perkamentpapier en 'n bietjie (vir seker) vet met botter. Giet die beskuitdeeg, liggies glad en sit in die oondbak 10-15 minute. Onthou terwyl jy kook moenie die oonddeur oopmaak nie.
Stap 2: Kook die oondvulsel.
Klop nou die maaskaas in 'n blender. Ons skuif in 'n bak, gooi suurroom uit en klop dit alreeds met 'n menger op medium snelheid. Voeg dan die kondensmelk by, klits. Klop die botter afsonderlik by kamertemperatuur en voeg dit by die kwarkmengsel. En uiteindelik uiteindelik die vulsel geslaan. Ons stuur dit na die yskas 15 minute.
Stap 3: Kook die koeke "Snow Maiden".
Ons haal die voltooide beskuit uit die oond, strooi liggies met poedersuiker en met behulp van perkamentpapier verander ons dit in 'n rol. Laat dit dus afkoel 'n paar minute. Dan ontspan ons die rol af en smeer dit met die ys-room met 'n vinnige beweging. Draai vinnig terug en stuur na die yskas 2 uur.
Stap 4: Sit die Snow Maiden-oondrol voor.
Na 2 uur haal ons die broodjie uit die yskas, laat dit 'n bietjie opwarm en strooi met poedersuiker. Brou aromatiese koffie en roep die huishouding na die tafel. Goeie aptyt!
- - Vir 'n fyner smaak, raai ek u aan om 100 gram Mascarpone-kaas by die oesvul te voeg in plaas van suurroom.
- - As u nie perkamentpapier het nie, maak dit nie saak nie, smeer die vorm met botter en strooi die meel oor. En as jy 'n warm beskuitjie moet krul, neem jy 'n handdoek, strooi poedersuiker bo-oor en draai die vorm om met 'n skerp beweging.
- - As u nie 'n reghoekige vorm het nie, plaas die beskuitjie om direk op 'n bakplaat te bak, en sny dan die oortollige onreëlmatighede met 'n mes af.
Kyk na die video: Bread Curd Fire Roll - दह क शल - Dahi Bread Rolls - Dahi ke Kabab Rolls (Januarie 2022).