Die beste eetplek van tafel tot tafel in Portland, Maine - Nuwe resepte - 2022
Die beste eetplek van tafel tot tafel in Portland, Maine
Hierdie jaar was The Daily Meal gelukkig om Portland, Maine, by te woon Oes op die Harbour -fees. Een van die gewildste byeenkomste op die fees is die Top of the Crop-kompetisie, waarin plaaslike sjefs meeding om die titel van Maine se beste sjef van plaas tot tafel. Hierdie onderwerp is veral relevant in Maine, aangesien die staat op die tweede plek uit die 50 state is op die loop van die Heifers se 2013 Locavore -indeks (Vermont is nommer een). As u nog nie van hulle gehoor het nie, is Strolling of the Heifers 'n 11-jarige organisasie wat hom daartoe verbind om die publiek se waardering vir boerdery, ondersteuning van boere en die verbruik van plaaslike voedsel te verhoog.
Soos blyk uit hierdie posisie, neem sjefs in Maine hierdie onderwerp baie ernstig op. Hulle voel almal dat dit deel van hul plig as sjefs is om plaaslike voerders, boere en vissers te ondersteun wat 'n groot deel van die staat se werksmag uitmaak. Om nie te praat nie, al die plaaslike produkte van Maine is ongelooflik vars, maklik om te verkry en heerlik - so hoekom nie?
Sjef David Levi heg nie net waarde aan hierdie filosofie nie, maar hy neem dit na 'n heel nuwe vlak met Vinland Restaurant, wat later vanjaar in Portland geopen word. By Vinland sal elke enkele bestanddeel wat gebruik word, plaaslik verkry word. Levi's restaurant sal die enigste restaurant ter wêreld wees wat so werk, en dit is geen verrassing nie; Hy word nie net beperk tot die gebruik van eksotiese kruie, speserye, vrugte en groente nie, maar hy sal ook nie die eenvoudigste, mees alomteenwoordige restaurantbestanddele soos olyfolie, suurlemoen en swartpeper kan gebruik nie. Die sjef Levi se gereg vir die kompetisie weerspieël hierdie filosofie, met gebraaide plaaslike beetskyfies, jogurt van Winter Hill Farm, plaaslike kruie, radyse en rucola. Soos 'n mens sou verwag, was hierdie gereg baie lig, vars en eenvoudig.
Hoewel sjef Richard Hanson nie so streng van tafel tot tafel is soos sjef Levi nie, bring hy soveel plaaslike bestanddele as moontlik vir sy restaurant, Cleonice Mediterreense bistro, in Ellsworth. Aan die einde van elke tamatie -seisoen blik hy byvoorbeeld Maine -tamaties, sodat hy dit gedurende die winter kan gebruik. Vir sy gereg in die kompetisie, gebraaide varkwors ragù met polenta, gebruik hy die plaaslike Morgan Mills polenta en plaaslike kaas van Harmony Mill Farm. Die gereg was baie huislik en vertroostend, gemaak met 'n tuisgemaakte Italiaanse tamatiesous wat begin met batutto ('n Italiaanse soffritto), insluitend wortels, seldery, ui, knoffel en gedroogde oregano.
Die derde gang was ook varkvleis, hierdie keer in die vorm van 'n sagte varkpens. Sjef Chad Conley van Versamel 'n restaurant in Yarmouth het varkbuik gebruik van Farmers 'Gate Market, 'n mark in Maine wat slegs plaaslike vleis wat op die weiding is, versamel en slag. Hy braai die varkpens oornag in 'n mengsel van sout, suiker, water en speserye, wat help om die vog en sagtheid van die vleis te behou, en voeg ook 'n ekstra laag geur by. Hy bedien die varkbuik met gestoofde Jacob's Cattle Beans, gekook met spek, seldery, wortel en ui. Tradisioneel word gebakte boontjies gaar totdat sommige van die boontjies afbreek en die vloeistof verdik. Sjef Conley het verduidelik dat hy sommige van die boontjies eintlik verwyder en dit pureer, en dan die puree in die boontjies terugvou sodra dit klaar is, aangesien dit meer beheer oor die dikte van die finale produk moontlik maak. Die gereg is beklemtoon met mosterdsaad, gepekel in water, witwynasyn, borrie, suiker en sout. Die afwerking sluit in gebraaide knolseldery, rou radyse- en seldery -skywe, suurlemoenvinaigrette en East End -mikrogroente.
Van kreefrolletjies langs die pad tot vyfster-lekker eetplekke: hierdie restaurante kan in Maine geëet word.
Die Clam Shack in Kennebunk
Een van die mees ikoniese kreefrolletjies ter wêreld kom uit The Clam Shack, 'n klein plekkie langs die brug na Kennebunkport. Die kreef in die kreefrol word in soutwater gekook, met plaaslike botter bedruip en in 'n botterrol gesit met mayo. Dit is eenvoudig en perfek. Die Clam Shack het ook 'n paar van my persoonlike gunsteling patat en 'n groot verskeidenheid gebakte seekos. Dit is seisoenaal oop van Mei tot Oktober.
'N James Beard-bekroonde restaurant wat spesialiseer in oesters en seekos. Die atmosfeer is gemaklik en lekker en hulle bedien tradisionele New England Clam Bakes.
Barnacle Billy 's in Ogunquit
Die welvarende somerbewoners van Kennebunkport het hul bote spoggerig na Barnacle Billy geneem vir wat hulle 'n honderd dollar -wors genoem het, omdat hulle soveel geld sou bestee om gas by Ogunquit te kom en terug te kom. Die restaurant is egter nie bekend vir worsbroodjies nie, maar dit is bekend vir hul gebraaide mossels en seekosgeregte en hul groot patio aan die water.
Kool Eiland Clambakes
Neem 'n veerbootrit na Cabbage Island vir 'n tradisionele Maine clambake. As u nie 'n clambake ken nie, bevat dit chowder, gestoomde mossels, aartappels, mielies. en kreef. Die krewe, mossels, mielies en aartappels word in seewier oor 'n vuur gestoom. Super tradisioneel, en nie iets wat u oral kan probeer nie. Ek moet u laat weet dat Charles nie maklik beïndruk is nie, en ons het 4 jaar gelede hierheen gegaan en hy praat nog altyd daaroor.
Rooi 's eet in Wiscasset
'N Ikoniese kreefstand wat deur die familie bestuur word en wat al 80 jaar in Wiscasset was. Hulle beweer dat hulle die beste kreefbroodjie ter wêreld het, en daar loop byna altyd 'n lang tou in die straat. Die stalletjie is seisoenaal oop van middel April tot Oktober, en elke jaar kry hulle 14,5 ton kreefvleis.
Otto, een van my familie se pizza-plekke, het plekke in Portland, Suid-Portland, Yarmouth en Saco. Die pizzeria is bekend vir hul kreatiewe pizza's, soos kapokaartappels, uie, spek en botterskorsie, ricotta en bosbessies.
Flo's Hotdogs in Cape Neddick
'N Worsbroodjie wat in 1959 geopen is en wat spesialiseer in gestoomde worsbroodjies. My pa sou sê dat hy 'n worsbroodkenner is, en hy is 'n groot fan van Flo 's.
Die Holy Donut in Portland
'N Donutwinkel met twee plekke in Portland en een in Scarborough, waar daagliks 16 geure gemaak word. Die donuts by Holy Donut is kenmerkend omdat dit met Maine -aartappels gemaak word.
Die orkaan in Kennebunkport
The Hurricane is 'n uitstekende restaurant in Dock Square met 'n gemaklike kroeg. Die spyskaart fokus op vars plaaslike kos, insluitend plaaslike seekos, en u kan altyd daarop vertrou dat u heerlik kan eet. Die skelbroodjie word hierbo afgebeeld.
Standard Baking Co in Portland
'N Bakkery in Portland wat pragtige gebak en brood produseer.
Die enigste vyfster-restaurant in Maine bedien 'n vier-gang-prix fixe-spyskaart wat weekliks verander en teen $ 125 kos. Die spyskaart beklemtoon die plaaslike seekos.
'N Kafee en toebroodjiewinkel wat bekend is vir die bediening van Belgiese eendvet friet en milkshakes.
'N Asiatiese fusion-restaurant onder leiding van die genomineerde James Beard-toekenning, Cara Stadler. Die kos is vet en elegant en eksperimenteer met geure wat nie gereeld in Maine voorkom nie. Dit is 'n uitstekende eetkuns met 'n verwelkomende atmosfeer.
Die Maine Diner in Wells
Maine het 'n lang geskiedenis van diners langs die pad, en The Maine Diner is een van die oorblywende ou skooldineerders. Die aandete is bekend vir hul seekoskoude en hul kreeftert.
On the Marsh, net 'n entjie se ry van Kennebunkport af, is 'n formele, maar prettige restaurant met 'n paar van die beste happy hour -aanbiedinge in die stad.
Mabel 's kreefklou in Kennebunkport
Een van die gunsteling restaurante van Bush, Mabel, is tussen Dock Square en die somerhuise in Ocean Avenue. Die restaurant is bekend daarvoor dat hy kreef- en bloubessiepastei bedien.
Vinnige strale in Saco
Dit is die plek vir kitskos -afhaal. Die plek bestaan ​​al sedert 1953 en is bekend daarvoor dat hy hamburgers, chili -honde en kreefrolletjies verkoop. Op 'n keer is ek en my suster daar laatnag en 'n limousine kom op, en daar kom 'n dronk bruid uit wat haar man nie kan kry nie. Rapid Rays is een van die plekke waar jy nooit weet wat om te verwag nie.
Rococo in Kennebunkport en Ogunquit
My go-to scoop-winkel naby my ouerhuis in Kennebunkport, Rococo, is bekend vir hul vindingryke geure soos bloubessie-chipotle, chai-kardemom, bokkaas-bessiekamertjie en suurlemoenpienk peperkorrels.
Hierdie plek, een van my gunsteling toebroodjie-plekke, is bekend vir hul vars gebraaide bees-, kalkoen- en varkbroodjies. Met ongelooflike, van nuuts af bestanddele, is die toebroodjies by Henry VIII uitstekend.
Fore Street het 'n reputasie as een van die beste restaurante in Portland. Chef Street van Fore Street 's het die James Beard-toekenning gewen vir die beste sjef-noordooste in 2011. Baie van die items op die spyskaart word in die houtvuuroond gaargemaak.
Sentrale bepalings in Portland
Hierdie restaurant bedien elegante kos in 'n ontspanne atmosfeer en spesialiseer in klein bordjies. Hulle bedien brunch, middagete en aandete en die spyskaart verander daagliks. Verwag moderne kreatiewe kombuis soos 'n Maine -slaai met selderywortel, avokado, kumquat en gepofte quinoa. Central Provisions is die hele jaar deur oop, en slegs vir instap.
DiMillo 's in Portland
'N Voormalige veerboot het verander in 'n restaurant in Portland Harbour, dit is waarskynlik een van die bekendste restaurante in Maine. Dit is waarskynlik ook die enigste restaurant met 'n sustermaatskappy wat seiljagte verkoop. Sekerlik, dit is 'n bietjie toeristies, maar dit is 'n instelling in Maine. Dit is gesinsvriendelik met 'n spyskaart wat op seekos fokus. Hulle het ook 'n glutenvrye spyskaart.
Nederlandse ''s in Portland
'N Uiters gemaklike plek vir ontbyt en middagete. Dit is 'n perfekte plek om te stop vir 'n vinnige hap. Die ontbyt -spyskaart bevat items soos pittige hoender op 'n koekie met avokado, ontbyt -burrito's en kalkoen -hash. Probeer tydens die middagete 'n hoenderparm -toebroodjie of 'n tuna -smelt.
My pa hou van hierdie plek wat bekend is vir hul pasteie. Die restaurant bedien drie maaltye per dag, sewe dae per week en is al meer as 60 jaar lank oop. Hulle is trots op die ondersteuning van plaaslike boere en vissers, en die spyskaart bevat items soos 'n gebraaide kaasbroodjie, gebakte mosselrolletjies, kreefrolletjies en gebraaide pot.
Maine kry nie veel nasionale aandag nie, so toe SNL 'n skit op grond van hierdie restaurant doen, was dit 'n groot probleem. Ja, dit is 'n 24-uur-volwaardige vragmotorstop en 'n restaurant wat bekend is vir groot porsies en hoenderpastei. Die spyskaart bevat eetklassieke soos Yankee -braaivleis en vleisbrood.
Nunan 's Kreefhut in Cape Porpoise
Een van die beste plekke vir 'n vars, egte kreefdinee. Die kreef is vars uit die boot en word op metaalbakke bedien met botter, broodjie en aartappelskyfies. Die restaurant bedien ook ander Maine -krammetjies soos chowder, gestoomde mossels en kreefrolletjies. Boonop is daar opsies vir mense wat nie seekos eet nie. Nunan's is van Mei tot Oktober oop.
Die oudste eetplek in Maine het 'n toonbank met 15 sitplekke en bedien ontbyt en middagete. Die spyskaart bevat flapjacks, 'n houthakker -ontbyt, koringvleis -hash en hamburgers.
Sout en heuning in Kennebunkport
My ontbytplek as ek tuis is, ek hou van die ontbytburrito en die pannekoek. Probeer die vis tacos vir middagete of aandete.
Ricetta's in Falmouth
Hierdie pizza -joint het 20 keer die Maine Sunday Telegram 's -toekenning vir die beste pizza in Maine gewen. As ek aan pizza dink, dink ek aan Ricetta's. Dit is alles wat u wil hê in 'n gesinsvriendelike pizzarestaurant. Ek bestel graag die Margherita en voeg artisjokke by. My ma wil hê ek moet vir jou sê dat hulle gekarameliseerde uie as 'n bolaag bied.
'N Asiatiese fusion-restaurant wat 'n susterestaurant is vir Eventide Oyster Co. en Hugo's. Die spyskaart bevat tuisgemaakte noodle -geregte soos vark- en krap mee goreng, 'n gebakte half hoender en kreefwontons.
Oggend in Parys in Kennebunk
Oorspronklik geopen deur 'n Franse vrou wat na Maine verhuis het, maar nou onder nuwe eienaarskap wat niks verander het nie, het hierdie klein kafee ongelooflike croissants en koffie. Ek is mal oor die croissants gevul met kaas en frambooskonfyt. Dit is die beste plek vir 'n vinnige ontbyt.
Hierdie drietal restaurante in dieselfde gebou is langs Cape Porpoise Pier geleë. Die restaurante het 'n asemrowende uitsig oor die Cape Porpoise -hawe, vol kreefbote en roeibote. Ek hou van die toevallige atmosfeer van Pier 77, wat ligter maaltye soos slaaie, chowder, toebroodjies en kreefrolletjies bedien. The Ramp is 'n meer formele eetervaring. Ramp Up is die nuutste uitgawe, 'n kroeg in 'n voormalige vuurtoring.
Mae's Cafe & amp Bakery in Bath
'N Buurtplek vir ontbyt en middagete. Hulle bak ook hul eie koeke, pasteie, koekies, brood en gebak.
Hugo 's in Portland
'N Moderne Amerikaanse restaurant met wêreldwye invloede en plaas-tot-tafel-kombuis.
Een van my gewildste brunch-plekke, u kan buite op hierdie plaas langs 'n gholfbaan eet. Hul tuisgemaakte muffins en koekies is perfek.
'N Gemaklike plek waar plaaslike inwoners ontbyt en middagete kry. Die restaurant is bekend vir hul seekos.
'N Restaurant wat bekend is vir sy kreatiewe kluitjies, waaronder Kung Pao Chicken and Peanut, Bulgogi Beef en Habanero Garnale en Shiitake. Hulle bedien ook dim sum en voorgeregte.
Five Island 's Lobster Co in Georgetown
Hierdie rustieke kreefpond, geleë in die mooiste hawe in Maine, bedien kreef, stoomboompies en chowder, asook 'n paar nie-seekos-opsies. Volgens Downeast Magazine het hulle die beste gebakte mossels in Maine. Hulle bedien nie alkohol nie, maar u is welkom om u eie te bring.
Moody 's Diner in Waldoboro
Moody 's Diner, wat al meer as negentig jaar lank langs die pad bestaan, bedien klassieke aandete soos warm kalkoentoebroodjies met sous, hamburgers en steak, plus Maine -spesialiteite, soos sint -jakobsschelpe, skelvis, mossels en seekosgeregte. Hulle is ook bekend vir hul kakertjies.
Toskaanse bistro in Freeport
Hierdie aanbeveling kom van my broer en sy vriendin. Tuscan Bistro het Maine-meets-Italy-kombuis met spyskaarte soos hoenderparmigiana en vars skelvis.
Richard's in Brunswick
'N Duitse restaurant in Maine. Ek weet, niemand gaan na Maine vir Duitse kos nie, maar my ma is mal oor hierdie plek. Sy sê dat die gulasch nie misgeloop moet word nie, en die spyskaart bevat ook strudel, spätzle, kerriewurst en wienerschnitzel.
Big Daddy 's in Wells
My gesinne gaan na 'n roomysplek. Op baie warm somersaande, aan die einde van die ete, sou my pa sê: 'Ek dink dit is 'n Big Daddy -aand'. Ons laai in die motor en soms parkeer ons by 'n veld en kyk hoe ons takbokke sien terwyl ons ons roomys eet. Big Daddy's vervaardig sedertdien hul eie roomys en hulle het 41 geure roomys, plus ekstra geure sherbet en bevrore jogurt. My aangename geur is koffie-bar.
Die plaaslike bevolking hou van hierdie gewrig wat 'n braai in Memphis -styl bedien. Dit is nie maklik om 'n egte suidelike braai in Maine te vind nie, en dit is die beste plek daarvoor. Die spyskaart bevat al die standaarde, soos ribbetjies, borste, wors, hoender, chili en macaroni en kaas.
Een van die belangrikste gewasse van Maine is aartappels, en hierdie lekkergoed gebruik kapokaartappels as 'n bestanddeel! Die lekkergoed het sy oorsprong in 1872 en is sedertdien 'n lekkerny in Maine.
In besit van 'n plaaslike gesin wat van Thailand na Maine verhuis het, is dit my gunsteling eetplek in my tuisdorp. Ek weet dat u moontlik nie aan Thaise kos dink as u aan Maine dink nie, maar daar is wel 'n klomp garnale, sint -jakobsspring en calamari -geregte op die spyskaart.
Ons dink hier by The Chadwick Bed & amp Breakfast dat ontbyt die belangrikste maaltyd van die dag is - en dit is ook die perfekte tyd om u beter te leer ken en u te help om u dag of aand in Portland, Maine, te beplan!
Ontbyt word bedien tussen 08:00 en 09:30 in die eetkamer met warm koffie om 7:00. Die eetkamer is gemeenskaplik, maar elke stel gaste het hul eie tafel vir gemak.
Ontbyt word daagliks in ons kombuis voorberei met die beste en varsste voedsel
gevind by ons plaaslike kruideniers, boeremarkte en kosstalletjies.
Sien uit na gaste se gunstelinge, soos:
Tuin vars omelette met paprika aartappels
Strawberry Shortcake Pannekoek met Oondspek
Roosmaryn & Tiemie -bokkaas -quiche met Panzanella -ontbytslaai
Gosling Rum Croissant Broodpoeding met Country Wors
Maine kreef eiers Benedict met suurlemoen-kruie botter
Vir diegene wat iets anders as die warm voorgereg van die dag verkies, bied ons bed en ontbyt aan die Maine-kus graag ons tuisgemaakte muesli, hawermout met gedroogde vrugte en neute of eiers soos u wil.
Spesiale diëte en eetplekke
Met vooraf kennisgewing, is ons gelukkig om vegetariese of glutenvrye ontbytversoeke tegemoet te kom, of om voedselallergieë te vermy. As u voor 08:00 moet vertrek, maak ons ​​graag ons Brown Bag Breakfast.
50+ top eetplekke
JOE RICCHIO, ikoon in die Maine -voedseltoneel en ons voormalige kosredakteur ANESTES FOTIADES, skepper van Portland Food Map en Maine se gunsteling geheime diner en AMY K. ANDERSON, Maine tydskrifvoedselredakteur en jarelange bediener by Hugo ''s, het die antwoord. Die opsies is baie en die ervarings is almal uitstaande.
40 Vraestel 40 Washington St. | Camden 207.230.0111 40paper.com
Hulle spesialiseer nie net in handgemaakte pasta's en platbroodpizzas nie, maar die 40 Paper-sjefs het ook die kuns van glutenvrye kombuis noukeurig vervolmaak, wat die ongelukkige bestaan ​​van baie mense beëindig het. Dit alles kan geniet word met 'n voortdurend wisselende keuse van moderne cocktails en verbod-era.
Pleasant Street 76 Pleasant St. | Noorweë 207.744.9040
In die hartjie van die Noorse hout, vind u die pragtige herehuis waar sjef Jeremy Donovan sy verfynde interpretasie van trooskos wat wêreldwyd beïnvloed word, saamvoeg. Daar is nie 'n meer rustige omgewing om 'n groot gesnyde vleis saam met 'n oseaan rooiwyn te geniet nie.
Terwyl hulle in hul asemrowende tuin kronkel, sal dit duidelik word hoe Arrows sy reputasie verdien het om 'n allesomvattende eetervaring te bied. Benewens die proe van die sjef, word daar nou ook die geleentheid gegee om verskillende "versamelings" in 'n gepersonaliseerde spyskaart saam te stel. In die wintermaande val beide die tuin en die restaurant in winterslaap.
Danksy die buitengewone ligging, is die Back Bay Grill een van die beste bewaarde geheime in Portland. Die outydse gevoel van die restaurant, met sy hoë blikplafonne en wit tafeldoeke, dui op 'n vroeëre era van lekker eet. Sit aan die kroeg vir 'n skemerkelkie, 'n bak truffelpopmielies en 'n uitsig oor die oop kombuis.
Besoekers word vinnig gereeld by Bandaloop. Die koel atmosfeer en toewyding aan plaaslike en organiese bestanddele spreek die plaaslike bevolking en toeriste, vegetariërs en vleiseters aan. U kan die onverwagte verwag, soos die "Bandaloop -eierrolletjie" met Gorgonzola, okkerneute en spinasie, of die Vermont -skerp cheddar en cavatappi -mac en kaas.
100 Kongres St. | Portland 207.775.5652
Eienaars Guy en Stella Hernandez kombineer goed vervaardigde bordjies met warm gasvryheid om 'n uitstekende eetervaring te lewer. Teen $ 44 per persoon, is die seeproses-proe-spyskaart van sewe gange een van die beste aanbiedings in die stad. Kyk elke maand na wynete en spesiale geleenthede.
Terwyl u 'n bord delikate, heerlik romerige hoenderlewer-mousse en Concord-druiwe-gelée verslind op 'n perfek knapperige roosterbrood, is dit moeilik om nie herinneringe aan kinderjare aan grondboontjiebotter en jelliebroodjies op te roep nie. Elke gereg op die spyskaart speel af van hierdie vertroostende nostalgie, wat die voorbereidings tot 'n Elysiese toestand verhef.
Al wat nodig is, is een knapperige kwarteleier wat met sojasous en uie gekap is om te verstaan ​​dat Boda dit verstaan: eenvoud is koning. Die Thai-geïnspireerde spyskaart en hip atmosfeer is oop tot 01:00 en is perfek vir afspraak, aandete saam met vriende of drankies in die nag.
111 Middelste St. | Portland 207.772.1004
In 'n stad vol eetplekke, is hierdie restaurant in sakformaat 'n ster. Die sjef Krista Kern Desjarlais wat deur James Beard genomineer is, berei 'n uitstekende keuse voor van kontemporêre Mediterreense kookkuns en uitsonderlike nageregte. Die karringmelk panna cotta het 'n goed geregverdigde kultusvolgorde. Vanaf 2013 bedien Bresca ook vier dae per week middagete.
Hoofstraat 415 | Presque Isle | 207.764.1854
Met 'n spyskaart wat weekliks verander om die veranderende weer en beskikbaarheid van bestanddele te weerspieël, is Cafe Sorpreso die goue standaard vir lekker eet in Presque Isle. Middagete bied 'n verskeidenheid panini -toebroodjies, terwyl aandete kwaliteit vleis en vis bevat, beklemtoon met eenvoudige, heerlike toebehore.
Die sjef/eienaar Abby Harmon bestuur 'n gesellige bistro in die buurt wat rustieke Italiaanse maaltye bedien in die West End van die stad. Benewens aandete en een van die beste hamburgers in die stad, bedien Caiola's een van die mees bekroonde Sondagbrunches in die staat. Gereelde - en daar is baie, so kom vroeg om 'n tafel te kry - sweer by die verlore brood.
Yorkstraat 85 | Portland | 207.780.8466
Cantina, langs sy susterestaurant El Rayo Taqueria, is 'n wonderlike plek om u aand te begin of af te sluit met daaglikse spesiale aanbiedinge en twee gelukkige ure per nag. Die Tlayuda - 'n Oaxacan -gereg wat soos 'n pizza lyk - staan ​​voor oortollige margaritas. By die brunch op Sondag moet die huevos rancheros van Cantina 's nie misgeloop word nie.
Carmen aan die Danforth Danforth St. 163 | Portland | 207.358.7103
Binne die twee eeue oue mure van die Danforth vind sjef Carmen Gonzalez inspirasie vir haar verfynde Amerikaanse kookkuns wat feestelik beklemtoon word deur uitgesproke Latynse geure. Weegbree -kluitjies, syagtige mielievlan en rokerige, onmoontlik sagte gebraaide baba -blomme -seekat is een van die aanbiedinge wat Carmen van die begin af as 'n belangrike bestemming in die restaurante van Portland gevestig het.
Chase 's Daily 96 Main St. | Belfast | 207.338.0555
Hierdie geliefde midcoast hotspot-'n meerjarige gunsteling van die nominasiekomitee van die James Beard Foundation-het 'n vars en smaakvolle vegetariese kookkuns. Chase's Belfast -sentrum in die sentrum huisves ook 'n plaasplaas en 'n gewilde bakkery. Elke dag oop vir ontbyt en middagete met etes elke Vrydag.
David 388 388 Cottage Rd. | Suid -Portland 207.347.7388
Hierdie jonger broer van David ''s in Monument Square balanseer bekende geure met die klein bordformaat van die kontemporêre Amerikaanse kombuis in 'n verwelkomende en informele ruimte op 'n klipgooi van die SoPo -koshuis van Willard Square.
David 's/Opus Ten 22 Monument Sq. | Portland 207.773.4340
David's is sedert die negentigerjare 'n steunpilaar van die eetplek in Portland. In 2012 begin sjef David Turin Opus Ten, 'n restaurant in 'n restaurant wat 'n seë-tot-nege-gang proe-spyskaart in 'n luukse gesofistikeerde omgewing bederf. Die ligging van David op Monument Square maak dit een van die beste somerplekke vir buite -eet en kyk. Die knoffelknope is onweerstaanbaar.
Aarde by Hidden Pond 354 Goose Rocks Rd. Kennebunkport | 207.967.6550
U praat na 'n besoek vir weke oor u eetervaring by Earth at Hidden Pond. Die verbinding met die natuur is oral in die bos geleë met 'n uitsig oor die dam. Vir 'n ekstra spesiale nag, eet in die privaat potskuur. Die aarde is oop van Mei tot Oktober.
Die broers John en Deno Regas deel hul Griekse erfenis en hul ma se resepte in hul gesellige en pragtig versierde restaurant, Emilitsa. Die moussaka is vertroostend, en 'n glas uit die uitsluitlik Griekse wynlys laat jou voel soos 'n familielid. Die restaurant is oop vir middagete Donderdag en Vrydag en aandete Dinsdag tot Saterdag.
Eventide het verlede somer geopen vir goeie resensies. Benewens die beste oesterseleksie aan hierdie kant van New York, bedien Eventide 'n stel genuanseerde klein bordjies en spesiale aandete - die oesterbroodjie en liggies versoute aartappel is opvallende geregte uit die standaard spyskaart.
Die Fiddlehead Restaurant 84 Hammond St. | Bangor 207.942.3336
Die Queen City beleef tans 'n soort kulinêre renaissance, onder leiding van eetplekke soos Fiddlehead. Die spyskaart van die sjef Melissa Chaiken kombineer klassieke Amerikaanse trooskos met talle wêreldwye invloede, van eend-cacciatore tot hoender en rys in Singapore-styl. 'N Klein, maar bondige wynlys bied opsies vir beginners sowel as voorspelers.
Vyf-en-vyftig 555 kongres St. | Portland207.761.0555
Hedendaagse Amerikaanse kookkuns, 'n sterk wynlys, atmosfeer in die groot stad en oplettende diens verseker 'n plek van 555 op die lys. Die truffelde kreef -mac en -kaas is 'n verfynde benadering tot 'n Amerikaanse trooskos -klassieke. Oop vir ete sewe dae per week en bedien brunch op Sondae.
Sjef Sam Hayward, 2004 James Beard Beste sjef, berei eenvoudig die beste seisoenale bestanddele voor en laat die natuurlike geure vanself spreek. Die houtgeroosterde mossels moet u nie misloop nie. Sit in die hoof-eetkamer om te kyk hoe die drama in die oop hout-kombuis ontvou. Besprekings word sterk aanbeveel.
Francine Bistro 55 Kastanje St. | Camden207.230.0083
Weggesteek in 'n stil systraat in Camden vind u die hoë-energie-atmosfeer en innoverende kombuis van Francine Bistro. Die sjef/eienaar Brian Hill bring sy surfer se gevoel van balans en rocker se gevoel vir ritme by elke gereg.
Die klein bordformaat, wyne in die halwe glas en die uitgebreide kaaslys by Fromviandoux sal 'n beroep op u eksperimentele instinkte en nuuskierigheid oor die moderne benadering van Franse boerekos by Fromviandoux hê. Fromviandoux is 'n seldsaamheid in Maine, en bied 'n kontemporêre benadering tot middagete met 'n verskeidenheid skons, toebroodjies en petit fours met 'n pot tee.
Met 'n uitsig oor die Androscoggin -rivier, is Frontier oop en lugtig met hoë plafonne en blootgestelde houtbalke. Die spyskaart het iets vir almal. Met 'n uitvoeringsarea vir lewendige musiek en onafhanklike films, is Frontier 'n uitstekende plek om gelyktydig aandete en flieks te doen.
Versamel 189 Hoofstraat | Yarmouth | 207.847.3250
Terwyl sjef Chad Conley feitlik alles kon doen met sy ervaring in luukse, luukse restaurante, het hy verkies om seisoenale, gesinsvriendelike trooskos in Yarmouth te maak. Kinders gaan vir die vars visstokkies terwyl die volwassenes 'n bottel wyn en die krap- en mieliekoekies deel.
Grace 15 Kastanje St. | Portland | 207.828.4422
Grace is geleë in die groot oop ruimte van 'n opgeknapte negentiende-eeuse Gotiese herlewingskerk. Sjef Pete Sueltenfuss bedien 'n sterk spyskaart met geregte met 'n ryk smaak. Bespaar ruimte vir een van die sjokolade -sjokolade Ilma Lopez se innoverende nageregte.
Grillkamer 84 Exchange St. | Portland | 207.774.2333
Die oop baksteenmure, donker hout en die reuk van vleis en rook wat in die lug by die Grill Room hang, laat jou smag na 'n bourbon en 'n sigaar. Maar dit is meer as dit. Sit aan die kroeg en geniet cocktails soos die verfrissende Twenty-2 Baker St " gemaak met Twenty 2 vodka, vars basiliekruid, suurlemoensap, St. Germain en sodawater-en die eendkonfyt en brie-pizza is uit hierdie wêreld.
Havana Hoofstraat 318 | Bar Harbor | 207.288.2822
'N Bar Harbor -instelling, Havana, bied 'n feestelike kombuis met 'n#8220Nuevo Latino en#8221. Dit word aangevul met 'n uitgebreide, deurdagte wynprogram wat teenoor ander in die staat teenstaan, met seldsame bottels wat baat gevind het by die tyd in die kelder en die geduld van die sommelier. Soos met die meeste van die MDI, is hulle buite die seisoen gesluit.
Hugo 's 88 Middle St. | Portland | 207.774.8538
Die nuwe generasie aan die stuur by Hugo 's hou die hoë standaarde wat deur die voormalige ster -sjef/eienaar Rob Evans vasgestel is, vol. Fyn cocktails en 'n vindingryke proe-spyskaart maak hierdie een van die gewilde restaurante in Portland vir besoekers aan fynproewers.
Plaaslike 188 685 Congress St. | Portland | 207.761.7909
Local 188 is net so funky en artistiek soos sy bedieners. Die Spaanse geïnspireerde spyskaart bevat tapas en vol borde, en die cocktails voldoen aan die hype. Benewens sy susterestaurant, Sonny 's in Exchange Street, beplan eienaar Jay Villani om Salvage BBQ op die kongres hierdie lente te open.
Langgraan 31 Elm St. | Camden | 207.236.9001
Die sjefs van Long Grain ', wat die belangrikste invloed van die smousstalletjies in Bangkok kry, bied tradisionele voorbereidings met die beste bestanddele, soos Heiwa -tofu van Camden, sowel as 'n verskeidenheid vars, plaaslik versamel sampioene. Dit is 'n beknopte ruimte, dus is 'n mens versigtig om 'n bespreking te verseker.
Alhoewel sjef/eienaar Kyle Yarborough klassiek opgelei is in Franse kookkuns, gooi hy vinnig die vele boeie en beperkings weg waarvoor die styl bekend is. Hy implementeer geure uit sy kinderjare, soos blyk uit 'n patat en gerookte eendbrandade, bedien saam met ancho-chili-gevryfde eendkonfyt. Die resultaat is samesmeltingskook op sy beste.
Toe Masa Miyake sy besigheid oopmaak, het hy die rekord vir sushi in die hele staat verhoog deur gebruik te maak van voorheen onbeskikbare spesies Japannese vis sowel as 'n uitstekende kwaliteit sushi -rys. Nou, op sy nuwe plek gevestig en beide vleis en produkte van Miyake Farm verkry, het die proe -spyskaart omakase nuwe hoogtes bereik.
Natalie 's 83 Bayview St. | Camden 207.236.7008
Toe sjef Geoffroy Deconinck onlangs gevra is om my mees onvergeetlike ete van 2012 te noem, was die uitspattige, wêreldwyd geïnspireerde proe -spyskaart by Natalie 's die duidelike keuse. Versterk deur die skemerkelkies en wynparings van die kroegbestuurder Tom Laslavic, het geen ander eetervaring perfekheid op elke vlak gebied op die manier wat Natalie gedoen het nie.
Petite Jacqueline State State St. | Portland 207.553.7044
Head to South Portland for great pub food and beer, East Portland for BBQ and Tex-Mex, West Portland for French and Spanish food, and more. (Portland isn't enigste lobster rolls, after all. But by all means, head to Eventide, Highroller Lobster Co., or the Lobster Shack at Two Lights — when it reopens in May — sit outside, and devour a lobster roll. When in Maine. )
Rob Evans won the James Beard Award for Best Chef in the Northeast when he was the owner of Hugo's in Portland. He went on to open Duckfat, a three-time Voedsel Netwerk Chopped Champion restaurant, and one of Portland's favorite spots for locally sourced foods.