op 12/31/2009 06:22:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/30/2009 09:37:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/29/2009 09:27:00 pm 0 vrae en kommentaar
Gebraaide tuna met tamatie
40 ml gekapte koljander
400 g tamatiepurée
Meng al die bestandele en hou in die yskas.
Braai elke tuna steak (in 'n pan of op die rooster) vir 3 minute aan elke kant.
Bedien met die sous en met koeskoes.
op 12/28/2009 09:16:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/27/2009 09:08:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/26/2009 08:51:00 pm 0 vrae en kommentaar
2 eetlepels botter- botter is die beste om mee te bak.
Smelt botter en klits eiers daarin. Sif droë bestandele en meng met botter mengsel. Gooi vanielje by en meng tot rolbare deeg. Deel in 6 dele en rol apart uit. Smeer agterkant van koekpan en sit een deel daarop. Bak tot gaar en doen dieselfde met ander dele. Laat afkoel. Smeer tussen 5 lae gekookte kondensmelk, karamel of dikgekookte vla. Smeer ook bo-op. Krummel 6 de deel en gooi bo-oor
Versier met kersies en room.
op 12/24/2009 12:20:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/23/2009 10:36:00 am 0 vrae en kommentaar
op 12/22/2009 10:31:00 am 0 vrae en kommentaar
op 12/21/2009 11:44:00 am 0 vrae en kommentaar
op 12/20/2009 08:38:00 am 0 vrae en kommentaar
op 12/19/2009 08:10:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/18/2009 08:49:00 am 0 vrae en kommentaar
Geelbek met botterskorsie
1 kg geelbek, skoongemaak en in 6 porsies gesny
1 groot botterskorsie, afgeskil en die sade verwyder en toe gerasper
20 ml Thaise groen kerriepasta
Smelt die 30 g botter in 'n pan en roerbraai die botterskorsie vir 5 minute. Gooi die 10 ml sout by die botterskorsie. Plaas in 'n oondbak nadat jy dit geroerbraai het.
Smeer die vis met die kerriepasta.
Meng die meel, kerriepoeier en rooipeper en druk al die visstukke om die beurt daarin. Haal dit uit en pak bo-op die botterskorsie in die oondbak. Gooi die gesmelte botter en die knoffel oor die vis.
Bak by 220 ºC vir 20 minute.
Bedien met vars koljander, 'n tamatieslaai en basmati rys.
op 12/17/2009 12:16:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/16/2009 08:07:00 am 0 vrae en kommentaar
4 koppies gemengde groente
1 ui gekap en gesoteer
Meng groente en ui. Voeg eiers en melk by en dan droë bestandele. Oppsioneel:- tabascosous- knoffel-paprika- of net wat jy wil hê!!! Bak lepels vol in verhitte olie.
op 12/15/2009 12:39:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/14/2009 12:36:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/13/2009 12:33:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/12/2009 11:54:00 am 0 vrae en kommentaar
op 12/11/2009 12:46:00 pm 0 vrae en kommentaar
Errieda du Toit skryf
Ek besoek gereeld julle lekker webwerf en is ook ingeskryf op die nuusbrief. Dink julle net in watter aangename verrassing was dit vir my om te sien dat die nuwe kookboek Huiskok Glanskok wat ek saam met my kosmaat Francois Ferreira geskryf het, daarin verskyn. Baie dankie vir die goeie blootstelling.
(is een groot plesier - VAGK)
op 12/10/2009 02:07:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/09/2009 12:50:00 pm 0 vrae en kommentaar
Sny 'n kruis in elke maroela. Kneus die vruggies liggies en voeg die water en suiker by. Roer dit totdat al die suiker opgelos is. Voeg die res van die bestanddele by. Giet die mengsel in 'n plastiek emmer met 'n deksel en laat dit 24 uur lank gis.
Syg die bier daarna deur en giet die filtraat in gesteriliseerde bottels. Moenie die bottels te vol maak nie. Net soos met die gemmerbier, plaas 2 tot 3 rosyne in elke bottel en draai die doppe liggies vas.
op 12/08/2009 01:38:00 pm 0 vrae en kommentaar
Maak 'n heerlike jellienagereg met 'n verskil deur framboosjelliepoeier met gelyke dele rooi wyn en kookwater aan te maak.
op 12/07/2009 12:57:00 pm 0 vrae en kommentaar
1 liter vla, reeds aangemaak of gekoop
Berei die vulsel deur die gelatien oor die water te strooi en te laat staan tot dit begin romerig raak.
Verhit een koppie vla tot dit louwarm is.
Roer die gelatienmengsel by die warm vla.
Voeg die res van die vla by, meng en plaas in die yskas tot wanneer jy dit nodig het.
Draai twee koekpanne om en spuit of botter die bodems.
Klits die strooisuiker en botter saam en voeg die eiers een vir een by terwyl jy klits.
Sif die droë bestandele by.
Maak 'n sagte deeg. Rol in 'n bal en bedek met kleefplastiek. Hou in die yskas vir 20 minute.
Deel die deeg in vyf dele.
Rol twee stukke deeg baie dun uit sodat dit op die omgekeerde koekpanne se bodems pas.
Plaas die koepanne met die deeg in die yskas vir 10 minute.
Haal die koekpanne uit die yskas en bak teen 180 ºC vir 8 minute. Die deeg moet die kleur van strooi hê. Haal uit die oond, koel af en haal die deeg versigtig af. Laat staan op 'n draadrak om af te koel.
Bak nou die oorblywende deeg ook op die manier. Onthou om die koekpanne weer te spuit.
Indien jy al jou deeg gebak het klits jy weer die vla tot dit weer romerig is.
Plaas nou een van jou deegsirkels op 'n bord en smeer vla oor. Plaas die volgende sirkel bo-op en smeer dan weer vla. Hou so aan en eindig met die deeg. Sorg dat jou vla mooi verdeel word tussen die vyf dele deeg.
bydrae: Debbie du Preez
op 12/06/2009 12:02:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/05/2009 07:50:00 pm 0 vrae en kommentaar
Soos cappuccino, maar met meer melk.
op 12/04/2009 07:46:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/03/2009 07:43:00 pm 0 vrae en kommentaar
Meng die suiker en water in 'n kastrol en verhit dit stadig terwyl dit aanhoudend geroer word totdat die suiker opgelos is.
Verhit die stroop tot kookpunt en laat dit 5 minute lank kook oor matige hitte sonder om te roer.
Laat die stroop afkoel en voeg die suurlemoensap by.
Syg die limonade deur 'n moeseliendoek en bêre dit in 'n houer met 'n deksel in die yskas.
Bedien die limonade deur 30 ml van die suurlemoenstroop by 'n glas yswater te voeg.
Lewer ongeveer 600 ml onverdunde stroop.
op 12/02/2009 07:27:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/01/2009 08:17:00 pm 0 vrae en kommentaar
op 12/01/2009 12:36:00 pm 0 vrae en kommentaar