Salm- en kaasgebak resep - Nuwe resepte - 2022
Salm- en kaasgebak resep
Blaardeegpakkies word gevul met 'n gegeurde salm -mengsel en kaas, voordat dit tot in die volmaaktheid gebak word. Hierdie gebak kan kleiner gemaak word vir partytjiebyt.
1 (418 g) blik salm, gedreineer, bene weggegooi
3 eetlepels tamatie ketchup
1 (500 g) blaardeeg, ontdooi as dit gevries is
6 snye Kraft® -verwerkte kaas
Voorverhit die oond tot 200 C / Gas 6. Beklee 'n bakplaat met foelie en hou eenkant.
Meng die salm, pietersielie, tamatie -ketchup, sout, suiker, peper, suurlemoensap en passata saam in 'n medium grootte bak.
Rol die blaardeeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit tot 3-5 mm dik. Sny die deeg in ses vierkante van 12,5-15 cm.
Plaas 'n sny kaas in die middel van elke deegvierkant, en bedek elke kaasskywe met 'n sesde van die salm mengsel.
Skep water liggies op die rande van die blaardeegvierkant. Vou om tot 'n driehoekige pakkie, en druk die rande saam om te verseël.
Plaas die deeg op die bakplaat wat met foelie uitgevoer is en bak 15-20 minute of tot die deeg opgeblase en egalig bruin is.
Salm en kruie pasteie
Sif die meel in 'n vlak bak, voeg 2,5 ml (1 & frasl2 teelepel) sout by en geur met peper. Rasper 250 g (9 oz) bevrore botter in die meel, meng effens. Roer met 'n vurk 150 ml (1 & frasl4 pint) koue water by en meng die mengsel totdat dit net 'n bal vorm. Draai toe en laat afkoel vir 30 minute.
Plaas die salm, kruie, knoffel en garnale (indien gebruik) in 'n bak. Verwyder die skil van die suurlemoene met 'n sester en voeg by die salm mengsel. Smelt die oorblywende botter in 'n braaipan, voeg die preie by en kook 10 min tot net goudbruin.
As die gaar preie koel is, voeg dit by salm, kruie en suurlemoenmengsel en meng. Geur weer, sit dan eenkant. Verdeel die verkoelde deeg in 12 gelyke stukke.
Rol ses stukke deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit en sny in sirkels met 'n deursnee van 12,5 cm, rol die res uit en sny in ses sirkels van 15 cm in deursnee (sien wenke oor pasteie).
Smeer die rande van die klein sirkels met die geklitste eier en plaas twee eetlepels vulsel in die middel van elkeen. Plaas die groter sirkels bo -op, druk rande saam en versier. Maak 'n kruisie in die middel van elke deeg en vou die punte van elke kruis terug. Plaas die deeg op 'n kleefvrye bakplaat.
Skep 5 ml (1 teelepel) mascarpone in elke opening en laat afkoel vir 30 minute. Voorverhit 'n bakplaat vir 5min. Smeer pasteie met geklitste eier en strooi fyngemaakte rissies of seesout oor. Bedek losweg met foelie, plaas op die warm bakplaat en kook 20 min. Verwyder die foelie en kook nog 5 minute of tot goudbruin.
Bedien met. Geroosterde rissie room.
Berei voor. Tot 'n dag vooruit, voltooi die resep tot aan die einde van stap 5, bedek dan en laat dit afkoel.
Om te bedien. Voltooi die resep.
Om te vries. Voltooi die resep tot aan die einde van stap 5. As dit afkoel, pak en vries die pasteie.
Om te bedien. Voltooi die resep en kook die pasteie uit bevrore. Bedek dit met foelie vir die eerste 20 minute van die gaarmaaktyd, en kook dan onbedek vir nog 10 minute of tot die deeg goudbruin bo -op is.
• Vries die botter vir 1 uur net voor gebruik.
• Die meeste garnale wat in die winkels beskikbaar is, is gevries, dus laat dit weg as u die deeg wil vries, aangesien garnale nooit weer gevries moet word nie.
• As u pierings van die regte grootte het, maak hulle goeie sjablone vir deegkringe.
Gebreekte soutpitte vervang ook panko met hierdie eenvoudige en veelsydige resep.
Hierdie resep het baie meer ruimte vir foute omdat die temperatuur van die aandete so laag is, as die salm nog 'n paar minute in die oond bly, sonder sweet.
Die salm is klaar met lemmetjiesap nadat dit gebak is, en is perfek gebalanseer met die regte hoeveelheid suur.
Hierdie knapperige, knapperige en neutagtige gebakte salm boots gebakte vis na, maar met 'n draai.
Probeer dit met macadamianeute of pekanneute, verskillende kruie of 'n speserye -kombinasie wat by u persoonlike voorkeure pas.
Die glans is lekker en ek sal dit positief op die hoender probeer. Dankie vir so 'n lekker resep. Terug na die salm, hier is hoe dit gedoen word. Marineer dit, bak dit en bedien dan met die sous bedruip.
Ons het die tradisionele bakbestanddeel gebalanseer met knapperige amandels en 'n limoen-rum-marinade vir die laaste woord lekkergoed-en-hartige salmresep. Pak jou salm met baie meer proteïene deur dit met vars gekapte spinasie te meng. Hierdie salm muffins kry hul smaak uit Asiatiese chili sous en 'n skerp buitekant van broodkrummels.
Die geure komplimenteer die salm so goed, dit was ook lekker saam met gebraaide somer. Sjoe, hierdie gereg lyk eintlik heerlik en die prosedure lyk so maklik om te sien.
Boonop is dit aanpasbaar op grond van die tyd van die jaar-die gebruik van seisoenale produkte vir die groentegedeelte is goed. Plaas salm op die tweede tot boonste rak in u oond en braai vir 8 tot 12 minute, afhangende van die dikte van u salm. 10 minute werk oor die algemeen vir my.
Roomkaas en gerookte salm Vol Au Vents
Geklopte roomkaas, mosterd en gerookte salm wat sorgvuldig in 'n blaardeeg gedop is, skep 'n dekadente en heerlike Franse voorgereg, perfek vir u volgende kuier. Hierdie Smoked Salmon Vol Au Vents is baie lekker.
Dit is reg! Dit is amper daardie tyd van die jaar. As die rakke van plaaslike handwerkwinkels vol Kersversierings is en TV -kanale vakansie -advertensies speel, besef u dat Thanksgiving en Kersfees inderdaad om die draai is.
In werklikheid het selfs my man al begin om kersliedjies op te laai en te luister.
Ek weet nie van julle nie, maar ek is beslis gereed vir die vakansieseisoen. Alhoewel ek nog nie geskenke gekoop het nie, kan ek nie wag om dit te vier nie.
Aangesien albei ons gesinne ver woon, gaan ons hierdie jaar waarskynlik nie Thanksgiving saam met hulle deurbring nie. Tog het ons nog 'n paar lekker dinge beplan, en hopelik sal ons dit kan regkry.
Verlede naweek, toe ek deur die blaaie van my gunsteling kookboek A Kitchen In France deur Mimi Thorisson blaai, was daar een resep wat my aandag getrek het.
Dit word Vol Au Vents genoem wat "deur die wind waai" beteken.
Franse resepte was nog altyd een van my gunstelinglys, so ek het besluit om hierdie voorgereg te probeer.
Vol Au Vents is klein hol bokse van blaardeeg gevul met enigiets waaraan u kan dink. In haar boek het Mimi Vol Au Vents gevul met hoender en sampioene. U kan nie verkeerd gaan met hierdie kombinasie nie, reg?
Om my Vol Au Vents te maak, het ek een van my gunsteling vulsels van alle tye gebruik - gerookte salm. Ek weet nie van jou nie, maar ek hou van alles wat gerookte salm is.
Dit het hierdie pragtige rokerige geur wat goed pas met blaardeeg en sodoende 'n perfekte happie vir enige partytjie of bymekaarkoms skep.
Hierdie roomkaas en gerookte salm Vol Au-vents kan selfs makliker gemaak word as u saam met 'n blaardeeg in die winkel gaan.
Alhoewel, as u 100 % outentiek wil wees, wil u miskien u eie blaardeeg maak. Maar laat ek jou vertel, ek was daar en het dit gedoen.
Vir my is die proses om blaardeeg te maak nie die maklikste ding om te doen nie.
Daarom verkies ek vir eers 'n weergawe wat in hierdie resep pragtig werk.
Om mee te begin, bestrooi u werkoppervlak liggies met meel. Haal die blaardeeg uit 'n omhulsel en rol dit liggies uit en is ongeveer 14 cm dik. Maak seker dat die deeg eweredig is.
Sny 18 sirkels uit met 'n koekiedrukker van 3 duim. Afhangende van die grootte van u deeg, kan u 20 sirkels hê.
Met 'n kleiner koekiedrukker van 1 cm, merk die helfte van die deegsirkels liggies en maak seker dat dit nie heeltemal deursny nie.
Ek het eintlik nie 'n kleiner koekiedrukker gehad nie en ek wou nie na 'n winkel gaan nie, so my dogter se botteldop het 'n truuk gemaak.
Smeer die ongemerkte deegdeeg met 'n geklitste eier. Plaas die gemerkte sirkels bo -op ongemerkte sirkels.
Plaas u koekiedrukker van 3 cm tussen ongebakte koekies en plaas 'n draadrak bo -op die koekiedrukker. Op hierdie manier sal die koekies dieselfde hoogte hê.
Bak 20 - 23 minute in 'n voorverhitte oond tot 400 F tot Vol Au Vents gestyg en goudbruin is. Met 'n punt van 'n skerp mes, sny die doppies saggies uit die deeg en grawe 'n bietjie deeg uit om plek te maak vir die vulsel.
Meng in 'n klein bak geklopte roomkaas, volgraan mosterd en fyngekapte grasuie. Vul die deegsakkie met Wilton tip #1M met 'n vulsel en vul die deegdeksels met 'n mengsel.
Rol elke stuk salm in 'n roos en plaas in die middel van die roomkaasvulsel. Versier met 'n paar grasuie en geniet!
Bokkaas gerookte salmblaardeegbyte
Ek hou van onthaal. Dit is geen verrassing dat ek graag kook nie, maar ek hou veral van kook vir familie en vriende. Enige verskoning om te vermaak is 'n goeie in my boek.
Ek weet dat vermaak baie mense kan stres. Maar deur die jare het ek geleer hoe om te vermaak sonder om 'n paniekaanval te wil hê.
Eenvoudige, seisoenale kos is altyd die beste. As u konsentreer op vars bestanddele, minimale voorbereiding en gebalanseerde smaakprofiele, berei u voor dat u suksesvol is en maklike samesyn. Vermaak moet gaan oor tyd saam met jou onderneming, nie om die hele tyd in die kombuis deur te bring nie.
Daarom is ek baie lief vir hierdie Bite Cheese Smoked Salmon Puff Pastry Bites.
Hulle lyk besonder indrukwekkend en elegant, is gemaak met gewaagde en aanvullende geure en is baie maklik om te maak.
As u hierdie klein gerookte salmblaardeegbyte bedien, word dit gereeld heelwat 'oohs ' en 'aahs, ' maar hulle is regtig baie eenvoudig om saam te stel. Hierdie happies gebruik bevrore blaardeeg, 'n mengsel met bokke en 'n gerookte salm van hoë gehalte in die winkel. Vars dille, suurlemoen en kappertjies bind dit alles saam.
Natuurlik neem hulle 'n rukkie tyd om hulle bymekaar te maak, maar hulle is die ekstra moeite werd. Ek hou daarvan om 'n stertip te gebruik om die bokkaas te pyp, wat 'n uitstekende aanbieding bied.
Die geure van hierdie gerookte salmblaardeegbyte is net so lekker. Sout, vars, romerig en so hartlik.
Ek hou daarvan om hierdie happies saam met vonkelwyn te bedien. My borrelende keuse? Gloria Ferrer wyne. Ek is so lief vir hul wyne dat ek selfs een keer 'n hele brunch-tema daar rondom geskep het. Ek kombineer hierdie hartige blaardeegbyte met Gloria Ferrer, Sonoma Brut en Blanc De Noirs. Hierdie elegante vonkelwyne is ideaal vir vermaak. As die gewildste vonkelwynhuis in Kalifornië, het Gloria Ferrer die afgelope 5 jaar meer as 500 goue medaljes en 50 90+ graderings ontvang.
En julle weet hoe lief ek vir my bubbels is. Die blospienk Blanc De Noirs is blomme, vrugtig en romerig. Die vanielje- en kersie -note bring 'n goeie balans by hierdie voorgereg en pas goed by die hartige, pekelagtige geure. Die Sonoma Brut word minstens 18 maande verouder en is altyd 'n wonderlike keuse om by enige skemerkelkie te bedien.
Ek hoop dat u hierdie bokkaas gerookte salmblaardeeg byt en geniet, verkieslik met 'n koue glas bubbels! Wat is u gunsteling skemerkelkie en voorgeregte vir vermaak? Laat weet ons dit in die kommentaar hieronder.
En hier is 'n paar dinge wat u nodig mag hê vir hierdie resep:
Hierdie pos bevat aangeslote skakels en is altyd produkte waarvan ek hou, wat ek sterk aanbeveel en in my eie kombuis kan gebruik.
Blaardeeg Gerookte Salm Quiche Met Bokkaas
19 Okt, 2018 Blaardeeg Gerookte Salm Quiche Met Bokkaas Joanne Rappos ontbyt Die maklik gerookte salm quiche wat perfek is vir ontbyt of aandete blaardeeg, gerookte salm, salm, bokkaas, quiche blaardeeg, gerookte salm, salm, bokkaas, quiche
Hierdie resep was noodsaaklik om al die gerookte salm wat ons in die yskas gehad het, op te eet. As u 'n Costco -pakkie daarvan koop, word u kreatief daarmee. Alhoewel my man regtig gelukkig is om dit uit die verpakking by die yskas te eet. Hy hou ook absoluut daarvan in quiche -vorm, en daarom het ek uiteindelik hierdie quiche gemaak.
Ek het dit al met baie variasies gemaak, maar dit is die beste een, en dit was die eerste keer dat ek besluit het om dinge noukeuriger te meet toe ek dit gemaak het. Die basisresep van eiers en room is redelik standaard vir die meeste quiches, maar die byvoegings is waar u werklik kreatief kan skitter. Jy kan so wild soos jy wil, so eenvoudig as wat jy wil. Ek is mal oor preie in gebak en in quiches en daarom het ek dit in hierdie quiche opgeneem. Prei is soortgelyk in smaak as wat groen uie verwag, baie sagter en het ook 'n soetigheid wat groen uie nie het nie. U kan beslis 'n klein bossie groen uie vervang as u nie preie in die hande kry nie.
My man het die gerookte salm op roosterbrood saam met bokkaas geëet, en daarom het ek besluit om bokkaas op hierdie quiche te gooi, aangesien ek dit byderhand gehad het. Dit gee die quiche 'n bietjie tikkie en ekstra rykdom. Ons was mal daaroor, maar u kan ook roomkaas of feta -krummels daaroor vervang.
Een van my gunsteling dinge aan hierdie resep is dat u blaardeeg in die winkel heeltemal kan gebruik as basis vir die tert. Wat is makliker as dit? Maak gerus tuisgemaakte as jy wil. Ek het 'n resep vir tuisgemaakte op die blog wat u kan besoek. Maar ek het altyd blaardeeg in die vrieskas in die winkel, en dit is perfek vir sulke geregte. Daar is geen blingbak nodig nie. Sowel die vulling as die tert blaas nogal op terwyl dit gebak word, maar sodra die quiche uit die oond is en begin rus, gaan alles reg.
Quiches is klassiek en is altyd in die mode en is altyd nog altyd geliefd op die ontbyttafel, brunchtafel en selfs die middagete of aandete! Dit sou die perfekte aandete wees met 'n byteslaai en 'n glas wyn en so min moeite. Dit is die perfekte ding om te maak vir 'n brunch, net soos vleis en eiers in een. Daar is soveel fantastiese vulkombinasies wat u kan gebruik, en ek sal beslis nog baie meer eksperimenteer, maar dit is 'n fantastiese klassieke kombinasie van geure in 'n quiche en dink dat u daarvan sal hou !!
Salm- en kaasgebak resep - Resepte
Verhit die oond tot 375 °F. Klits 1 eier en water in 'n klein bak met 'n vurk.
Skei die oorblywende eier. Gooi die eierwit weg. Plaas die eiergeel in 'n klein bakkie. Roer die roomkaas, grasuie, pietersielie en suurlemoenskil by. Geur met die swartpeper.
Vou die deegvel uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak. Met die kort kant na u toe, smeer die roomkaasmengsel op die onderste derde van die deeg tot binne 1 duim van die rande. Bedek met die salm. &# 160 Borsel die rande met die eiermengsel. Begin by die kort kant naaste aan u, rol op soos 'n jellierol. Plaas die naatkant na onder op die bak vel. Sit die ente onder om seël. Smeer die deeg met die eiermengsel. Sny verskeie snye in die deeg bo -op.
Bak vir 20 minute of tot die deeg goudbruin is. Laat die strudel 5 minute op die bakplaat op 'n draadrak afkoel.
Salm Aspersies Strudel: Bedek die salm met oor 8 sag-skerp gekookte aspersies. Rol op soos hierbo aangedui.
Bedieningsvoorstel: Bedien met gebraaide dun (haricot vert) groenbone. As nagereg bedien Napoleon -gebak.
Gerookte salm poffertjies (video)
As u nog nooit 'n hartige profiterole gehad het nie, is hierdie maklike voorgeregresep 'n moet-probeer! My gerookte salm poffertjies is so maklik om te maak en perfek vir 'n spesiale geleentheid, vakansiepartytjie of gesinsbyeenkoms! Wat ook al die geleentheid, ek belowe u dat dit 'n groot treffer sal wees! Hierdie salm profiteroles gemaak met 'n eenvoudige pate 'n choux deeg en gevul met ryk en donsige roomkaas, dille en gerookte salmvulsel!
Kyk na my video-resep vir stap-vir-stap instruksies en wenke vir die maak van hierdie maklike salmblare! Wil u nuwe resep -e -posse in u inkassie ontvang? Maak seker dat u inteken op my YouTube -kanaal en skakel kennisgewings aan! Ek publiseer elke week nuwe video -resepte!
Hoe om salmblare te maak
Hierdie maklike, hartige profiterole -resep begin met my basiese patee, 'n chouxdeeg om die roomblare te maak! Hierdie deeg lyk dalk intimiderend, maar dit is eintlik redelik moeilik om deurmekaar te raak, en dit benodig slegs 5 bestanddele. Gebruik mediumgrootte bolletjies vir hierdie resep met 'n sterpunt om die poffertjies ekstra mooi te maak. Ek het dit gebruik Ateco -wenk #847 (aangeslote skakel). As u die poffertjies bak, moenie die oonddeur oopmaak nie !! Koue lug in die oond laat die pate a choux plat val. Bak die poffertjies totdat dit 'n ryk goudbruin kleur het, en verwyder dan tot heeltemal afkoel.
Vulling van salm en roomkaas
My maklik gerookte salmvulsel benodig slegs 'n paar bestanddele en kom vinnig bymekaar! Laat u roomkaas sag word by kamertemperatuur, en klits dit dan 'n paar minute totdat dit romerig en glad is om te voorkom dat kaasklonte in die vulsel voorkom. Voeg dan die room en sout by en klits tot stywe punte. Die kombinasie van roomkaas en swaar room maak die vulsel ekstra donsig en ligter. Sny die gerookte salm in klein stukkies, so daar is salm in elke hap! Geur dan met vars dille en gerookte paprika, sit in 'n deegsak en vul!
Hierdie salm poffertjies is ook wonderlik om voor die tyd te maak! Vul dit net, plaas dit in 'n lugdigte houer en verkoel tot 3 dae.
Geniet u hierdie maklike voorgeregresep? Kyk na 'n paar van my ander resepte vir meer idees!
Salm- en Cheddarkaas -quiche
Hierdie eenvoudige salm -quiche -resep help u om 'n heerlike, ligte maaltyd te ritsel.
1. Voorverhit die oond tot 190 ° C/gasmerk 5.
2. Rol die deeg uit en voer die bodem en sye van 'n 23 cm -tertbak uit. Sny die rande af en prik die bodem oraloor met 'n vurk. Beklee die basis met tinfoelie en bak blind vir 6 minute. Haal die foelie af en bak nog 5 minute sodat dit skerp kan word, en laat eenkant om af te koel op 'n draadrak.
3. Sny die gaar salm, gerookte salm en Cheddarkaas in stukke van dieselfde grootte.
4. Klits die eiers en room saam met die pietersielie en 'n knippie sout en peper. Voeg die salm en kaas by en roer tot goed gemeng.
5. Giet die quichevulsel in die deegbak en bak 20 tot 25 minute in die oond tot die vulsel gaar en gestol is. Haal uit die oond en laat staan ​​vir 2 of 3 minute voordat dit in skywe gesny word om saam met 'n bietjie groen slaai voor te sit.
Salm in blaardeeg is 'n heerlike maaltyd wat vinnig voorberei word en slegs 'n paar bestanddele benodig. Bedek met roomkaas en toegedraai in ryk skilferkorsdeeg, is hierdie salmblaardeegsakke almal se gunsteling!
Hierdie pos bevat antwoorde op algemene vrae oor die maak van gebakte salm in blaardeeg vir maklike begrip, asook voorstelle en meer idees vir salmresepte.
Nadat ek bevrore salm in blaardeeg in ons plaaslike supermark gesien het, kon ek nie wag om by die huis te kom om dit te probeer nie. Glo dit of nie, salm wat in blaardeeg toegedraai is, is baie maklik om te maak, maar vir 'n beter begrip het ek ook 'n paar prosesfoto's ingesluit.
Terloops, u ken hierdie gereg onder 'n ander naam – salmon en croute, blaardeegsalm of salmwellington.
Hoe om salm in blaardeeg met roomkaas te maak
Die voorbereiding is relatief vinnig sodra u al die bestanddele versamel het. Druk die vis droog en geur elke filet aan beide kante met sout en peper. Moenie die vis oorgeur nie, aangesien die roomkaas reeds 'n bietjie sout bevat.
Sommige bevrore filette is klaar gesout, dus kyk hierna. As dit die geval is, stel ek voor dat u die sout heeltemal weglaat.
Meng dan die roomkaasvulsel met dille en 'n knippie swartpeper. U kan ook suurlemoen byvoeg (opsioneel).
Plaas 'n filet op 'n vel uitgerolde blaardeeg, smeer die helfte van die roomkaasmengsel oor en bedek met die oorblywende blaardeeg. Herhaal met die tweede salmfilet.
Jy moet die rande goed verseël met 'n vurk - dit is soos om handpastei te maak. Dit is nie nodig om die deeg te steek nie.
Smeer 'n bietjie gesmelte botter met melk en hulle is gereed om in die oond te sit.
Hoe lank salm in blaardeeg gebak word?
Die baktyd vir hierdie sakke van blaardeeg salm kan wissel. Dit sal van baie dinge afhang. 'N Paar daarvan is die dikte van die filette, u oond en die tipe skilferkorsdeeg wat u gebruik (dit kan wissel van merk tot merk).
Neem daarom slegs die kooktyd as 'n gids. U moet dit tydens die kookproses nagaan om te sien of dit gereed is, veral as u dit vir die eerste keer maak.
Ek bak dit gewoonlik ongeveer 200 ° C (400 ° F) 20 minute. As u nie seker is of u salm gaar is nie, gebruik a voedsel termometer om die interne temperatuur daarvan te kontroleer (dit moet in die dikste deel van die vis minstens 145 ° Fahrenheit/63 ° Celsius wees).
Moet dit nie uithaal as u sien dat die deeg nie opgeblase en skilferig is nie. Dit moet goudbruin aan die bokant sowel as aan die onderkant lyk.
Wat om voor te sit met salm in blaardeeg?
Daar is baie opsies wat goed pas by gebakte salm. Hier is 'n paar:
Gestoomde groente (Ons is lief vir Instant Pot Broccoli met olyfolie en geurmiddels, maar jy kan ander groente gebruik).
Gemengde slaai - dit is verfrissend en saam met een van die bogenoemde bykosse sal u 'n volledige en vullende maaltyd maak.
Quinoa - Gaar quinoa (enige kleur) werk goed saam met hierdie salm -wellington -sakke.
Couscous of orzo.
Aartappels – Parmesaan gebakte aartappels is my gunsteling.
Geroosterde groente soos Aspersies met Parmesaan.
Wenke vir die maak van die beste blaardeeg salm
U kan enige skilferkorsdeeg beskikbaar in u plaaslike winkel (of die een waarmee u ervaring het en goed vir u werk). Dit kan vars of ontdooi wees. Dit moet in elk geval goed afgekoel word. As dit nie vooraf gerol is nie, moet u dit uitrol sodat dit nie te dik is nie.
Vir 2 salmfilette (met 'n gewig van 125 gram elk) moet u tel met 225 gram deeg. Vir ekstra groot filette benodig u dalk meer.
Hierdie salm in blaardeeg resep kan maklik verdubbel/verdriedubbel of gehalveer word. Let daarop dat die sakke redelik groot is en dat ek gewoonlik 2-3 op my skinkbord pas. Dit beteken dat u dit moontlik in twee groepe moet bak as u die resep verdubbel of verdriedubbel.
U kan vars dille met vars grasuie vervang.
Ek gebruik 'n mengsel van melk en botter waarmee ek my salm wellington borsel. U kan eerder eierwas gebruik (1 eier moet genoeg wees vir tot 4 sakke).
Elke salm in blaardeegzak is redelik groot sodra dit gevul en gebak is, en dit moet dus 2 mense voed.
Die salm wat ek gekoop het, kom van 'n plaas af (daar is ongelukkig geen ander opsie om in ons plaaslike supermark te koop nie). As jy kan, probeer om wilde salm te koop. As u meer wil lees oor die verskil tussen die twee, is hier 'n interessante artikel: Wilde salm versus gekweekte salm, wat u nuttig kan vind.