WAT EET ONS: Ontbeende Koedoe rib
Stories oor kos en wyn en soms'n resep, in Afrikaans.
Ontbeende Koedoe rib
Die koedoe rib het 'n hele tydjie in my vrieskas gelê en wag vir vriend Karl, so groot was die afwagting toe ons uit eindelik daar op die wal van die Olifantsrivier die kans gekry het om die outjie gaar te maak.
Hy is gesout en gepeper en toe vinnig net vir daai aanvanklike braai smaak oor die kole gebraai, en toe saam met rooiwyn, tamatie en uie en 'n knippie chillie en twee piesiangs in die 3 been pot gesit, en toe gesimmer.
Toe die bok rib nou mooi sag gekook is, en die sous in die drie been pot so lekker taai sous geword het, toe sit ons hom terug op die kole, en smeer daai taai sous bo-oor hom, en toe maak ons nog 'n bottle rooiwyn oop, as ek nou reg onthou was daar groente ook, ai! Hoe lus ek nou vir 'n stukkie van daai koedoerib, miskien 'n koedoerib javel, of wat praat ek nou my ou maat.
Posted by Potjie at 7:33 AM
Anonymous January 20, 2010 at 6:57 PM
Nou waar de joos gaan ek Koedoe rib in Kanada kry? Nie fair dat jy my honger maak en dan kan ek nie die kos maak nie!! H
Anonymous January 21, 2010 at 9:34 AM
SA Food and Wine Blogs
Volg met Twitter
Wat Eet Ons Website
Hier woon ons kos en wyn vriende op die internet
Lemon Butta Restaurant Willowbridge
Rudi's Sausage Deli Resepte
Stuur E-Pos na Potjie
Die Boer, die Kerrie en die Gatskop blond
Die manne en vroue op die TV
‘n Rekkie vir die braai
Harders braai die Weskus manier
Om te braai by jou vrou se vriende
Waar het die pakkie sous vandaan gekom?
Brood knie is vir die voëls
Anchovy,capers,olywe en chillie pasta
Is dit ‘n skorsie of ‘n waatlemoen
Gekrummelde Vark Tjops
Vark Pens – Ook genoem Pork Belly
Eersgeboorte reg vir Prawns
Om dem brode
Kaapstad, Wes Kaap, South Africa
Ek lewe om lekker te kook en te eet, maar ek kook nie vir 'n lewe nie, dis als vir plesier