Wintergroente en Bulgur -resep - Nuwe resepte - 2022
4 koppies stukke 3/4 duim gekapte gesnyde wortelgroente (soos wortels, raap, selderywortel en goue beet)
1 afgeronde teelepel herbes de Provence
1 1/2 koppies bulgur (ongeveer 8 gram)
1 pakkie babaspinasieblare van 6 gram
Verhit olie in swaar groot pot oor hoë hitte. Voeg wortelgroente en uie by; soteer tot begin bruin, sowat 10 minute. Voeg groentebouillon en kruie de Provence by; laat kook. Voeg bulgur by; bedek pot en verlaag hitte tot laag. Prut tot bulgur amper sag is, roer af en toe, sowat 15 minute. Voeg spinasie by; roer tot verwelk, ongeveer 1 minuut. Geur na smaak met sout en peper.
Hoe om die Mediterreense dieet te volg tydens herfs en winter in 10 eenvoudige stappe
Baie van ons assosieer die Mediterreense dieet met somer, see en son. Sekerlik, dit is maklik om meer vrugte en groente te eet as dit warm is, maar wat gebeur as herfs en winter kom? Die reënerige dae, die troebel lug, die langer nagte ... ons wil meer "warm" kos, meer troosvoedsel, meer stysel hê. Dit is maklik om terug te val op slegte gewoontes en minder groente, meer vleis en meer gemorskos te eet. Maar moenie bang wees nie; hierdie wenke sal u help om gesond te bly deur die Mediterreense dieet as 'n gids te gebruik. Die winter kom immers ook na die Middellandse See. Het u geweet dat 80% van Griekeland bergagtig is? Dit word ook redelik koud hier. Hier is wat ons eet:
Bulgur -pilaf met geroosterde wortels en pastinaak
Roosterwortelgroente soos wortels en pastinaak hou die tekstuur behoue ​​en versterk hul soet smaak. Hier word die gebraaide groente gegooi met 'n donsige bulgur pilaf, knapperige sonneblomsaad en 'n eenvoudige heuning-suurlemoensous. Hierdie gesonde en maklike herfsbygereg kan voor aandete saam met gebraaide hoender bedien word, of verpak word vir 'n stewige vegetariese middagete.
Haal die meeste uit bulgur koring met ons versameling resepte wat die graan in die middel plaas. Kombineer dit met vleis, sit voor in slaaie of sit in soetrissies.
Hierdie klassieke en gewilde Midde-Oosterse gereg is ideaal om saam met vis voor te sit
Hierdie vurige manier met gammon is vol smaak en is verbasend gesond
Hierdie slaai kombineer heerlike meze-geregte en 'n laag van verskillende Griekse en Midde-Oosterse geure wat saam trou terwyl hulle in die yskas sit
Kook 1 3/4 koppies sous, roer die bulgur by, verwyder van die hitte, bedek en laat ongeveer 30 minute week.
Skil die sjalot en knoffel en sny dit fyn. Skil en rasper gemmer. Skil die wortels, verwyder die ente, in die lengte in die kwarte en sny dit in stukke van 2-3 cm. Vee die kweepeer af met 'n handdoek, spoel, skil uit, sny en sny in smal kolomme. Bedruip met die suurlemoensap.
Kook die sjalot, knoffel en gemmer in 'n kastrol, voeg suiker by en laat karamelliseer. Voeg stukke kweepeer by en ontglans met die wyn en die oorblywende sous. Prut oor medium hitte vir ongeveer 15 minute. Voeg wortels by en kook 5-10 minute. Voeg neute by, meng goed en geur met sout, peper, kaneel en peper.
Roer die soja -jogurt met suurlemoensap tot glad. Spoel die pietersielie af, skud droog, sny die helfte fyn en vou dit by die jogurt. Geur na smaak met 'n bietjie sout en gooi in glase.
Verdeel die bulgur tussen vier borde en skep die geroosterde groente oor bulgur. Garneer met die oorblywende pietersielie en sit voor met dip.
Noudat ons gepraat het oor hoe heerlik gesonde ontbytkoekies kan wees, het ons gedink ons ​​deel een van ons gunsteling resepte - 'n glutenvrye weergawe van hawermoutkoekies wat byna almal kan geniet! Alhoewel gewone koekdeeg met meel of tradisionele hawer gemaak word, word hierdie resep gebruik Glutenvrye hawer van Bob's Red Mill om te verseker dat hierdie hawermoutkoekies heeltemal glutenvry is! Om dit af te voeg, word rosyne by die mengsel gevoeg, wat hierdie koekies 'n soet, sagte tekstuur gee.
As jy nog steeds wonder hoe hierdie koekie smaak, dink aan kaneel rosyntjie -bagels, maar beter, ons het een van die gewildste bagels van alle tye geneem en dit in 'n heerlike en gesonde ontbytresep verander. Bedek dit met 'n klont slagroom, 'n bietjie vanielje -jogurt, of verhit dit selfs en smeer roomkaas daaroor soos 'n bagel. Hierdie koekie sal beslis een van u gunsteling soet en maklike ontbytresepte word.
En daar het jy dit! Van warm ontbytstawe gedoop in jogurt tot 'n geroosterde muesli -ontbyt. Om warm en gesond te bly hierdie winter is maklik soos 'n koek - letterlik!
Onthou dat elkeen van hierdie resepte volgens u spesifieke smaakknoppies aangepas kan word, en ons moedig u aan om kreatief daarmee te werk!
Voel u nog nie dat die kreatiewe sappe vloei nie? Moenie bekommerd wees nie. Hier is 'n paar van ons gunsteling gesonde bestanddele om by hierdie resepte te voeg om die smaak en voedingswaarde net 'n bietjie te verhoog!
Bessies - Heerlik en voedsaam. Bessies bied 'n aantal indrukwekkende gesondheidsvoordele!
Kaneel - Daar is bewys dat hierdie soet en hartige speserye help om die bloeddruk te verlaag en selfs u cholesterol te reguleer.
Kokosvlokkies - 'n maklike manier om 'n tropiese atmosfeer by jou gereg te voeg, klapper is 'n vrug vol gesonde vette en antioksidante wat siektes bestry.
Chia sade - Hierdie sade is 'n uitstekende bron van omega -3 -vetsure en is ongelooflik ryk aan antioksidante.
Cacao - versoet u ontbyt met kakao. Dit is vol anti-inflammatoriese eienskappe en is gekoppel aan 'n verbeterde kardiovaskulêre gesondheid!
Hartige Winter Bulgur & Quinoa -gereg met gebakte groente
Dit is een van my geheime om nuwe geregte aan my gesin bekend te stel. Danksy die bewustheid van vandag en soveel gesondheidsbewegings, is die eet van quinoa reeds 'n standaard in baie kombuise. Maar baie mense is nog steeds bang of weet nie hoe om met hierdie veelsydige bestanddeel te eksperimenteer nie en dit na die volgende vlak te neem. Hierdie gereg het 'n pragtige tekstuur deur die kombinasie van quinoa en bulgur in dieselfde pot. Dit word terselfdertyd donsig en hartlik! Hierdie resep is ideaal vir kinders se middagete en 'n gesinsete met 'n goeie Israeliese slaai aan die kant. Ek moedig u sterk aan om dit te probeer! U sal ver van honger wees na hierdie ete.
2 eetlepels druiwesaad of olyfolie
1 gerasperde courgette
1). Was en plaas quinoa en bulgur in 'n pot. Gooi 2 koppies warm water. Bring tot kookpunt en bedek dadelik. Verlaag die kleinste vuur en laat prut vir 18 minute.
2). Terwyl quinoa en bulgur kook, verhit 'n kleefvrye pan met olie en begin die uie braai. Voeg die wortels en uiteindelik die courgette geleidelik by. Een groente is lekker goudbruin, voeg die borrie, komyn, sout en peper by.
3) As die 18 minute verby is, plaas die groente uit die koekpan in die quinoa -pot. Meng goed, kyk vir sout en peper en bedek die pot vir nog 10 minute. Sonder die vlam aan. Net bedek.
Bulgur koring - 'n graan wat gevorm word deur gaargemaakte en gedroogde koringbessies grof te maal - is 'n stapelvoedsel in die Midde -Ooste. In die afgelope jaar het dit egter 'n gewilde bestanddeel geword in die Verenigde Koninkryk danksy die hoë vesel- en proteïeninhoud. Dit het 'n neutagtige smaak, 'n bevredigende taai tekstuur en is veral bedrewe in die opname van ander geure.
Hierdie versameling bulgurkoringresepte sal u wys hoe veelsydig hierdie eenvoudige korreltjie kan wees. Een van die mees ikoniese resepte vir bulgurkoring is tabbouleh, 'n eenvoudige slaai wat perfek is vir die somer. U kan ook bulgurkoring as 'n vulsel vir pluimvee gebruik, iets wat Helen Graves met haar gebakte poussin met bulgurkoring en gebakte suurlemoenvulsel doen. Of probeer iets wat geskik is vir 'n aandete, soos Agnar Sverrisson se Sous vide -eendbors met seldery -choucroute, bulgurkoring en kersies.
As u bulgurkoring kook, moet u onthou dat enige bestanddele wat u by die water voeg, tydens die kook in die korrels sal inkom. Probeer aftreksel, kruie of speserye vir 'n ekstra geurdiepte.