3 wenke vir die hantering van die Holiday Blues - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Tussen gesinsbyeenkomste, finansiële bekommernisse en die druk om perfekte Instagram-herinneringe te skep, is dit geen verrassing dat 38% van diegene wat onlangs deur die American Psychological Association ondersoek is, toenemende spanning gedurende die vakansietydperk berig het nie. Vir kroegmanne word die angs dikwels versterk deur ekstra skofte te trek, die seisoenale emosionele bagasie van hul gaste te hanteer en nie in staat is om saam met hul geliefdes te reis nie.
'Die vakansie is gewoonlik groot spanning en kort herstel,' sê Morgan Sullivan, 'n kroegman by Cure in New Orleans. 'Dit kan amper onmoontlik wees om alles te doen, behaag almal en sorg vir u liggaamlike en geestelike gesondheid.'
Hier deel Sullivan en ander drankpersoneel hul strategieë vir die hantering van die vakansiebloues.
1. prioritiseer selfversorging
Volgens Sharon Yeung, die kroegbestuurder van The Roosevelt Room in Austin, "werk ons ​​in die diensbedryf, gee ons soveel van onsself om die beste ervarings vir ons gaste saam te stel. Dit kan geestelik en fisies baie van ons uithaal, en dit is maklik om van selfversorging te vergeet. '
Haar gunsteling toegewing is ''n borrelbad met kerse, musiek, 'n eendjie met rubber, bier en 'n netjiese skink'. Sullivan beveel aan dat u B12-vitamiene inneem en ekstra selektief is met u tyd en verpligtinge buite die werk om nie siek of oorweldig te word nie.
Matthew Gibbons, die drankdirekteur by Atlanta's AIX en Tin Tin, stem saam. "Dit is 'n onmoontlike tyd van die jaar om siek te word, so ek fokus daarop om myself gesond te hou sodat ek lang dae kan werk," sê hy. 'Ek beveel sterk aan om nie te veel te drink, baie water te drink en te oefen nie. Alhoewel dit aanloklik is om van die skof af te gaan en 'n drankie te drink, beïnvloed dit die volgende dag jou energie totaal. "
Ashlea Latham, 'n kroegman in The Roosevelt Room en The Eleanor in Austin, stel voor dat u 'n bietjie van die drank verdwyn, veral "as u angs of moeite het om te slaap, chronies moeg is en gespanne is oor werk of aan ligte depressie ly," sê sy en let daarop dat alkohol gevoelens van hartseer en isolasie kan vererger.
Devin Kennedy, die hoofman van die Pouring Ribbons in New York, stel ook voor dat hy bedrywig is en alkohol- en voedselverbruik bedink. 'Dit is die tyd van die jaar wanneer ons dieet op hul slegste is,' sê hy. 'Maak seker dat jy aktief bly, of dit nou gaan draf of 'n joga- of spinklas probeer.'
2. Geniet u van nuwe stokperdjies of rituele
Josh Decolongon, 'n gesertifiseerde sommelier en die medestigter van Endless West, erken dat wanneer ander vir die vakansie huis toe gaan, "dit 'n bietjie eensaam kan raak, veral in die vreemde gemeenskap." Hy bestry daardie eensaamheid met 'n bietjie iets ouds, soos om na 'n 'klassieke Disney Channel-film uit die kinderjare-era te kyk, wat 'n onmiddellike nostalgiese troos' het, en iets nuuts, soos om te leer hoe om 'n nuwe gereg te kook of om te eksperimenteer met 'n nuwe cocktailbestanddeel.
Yeung kook ook as sy heimwee kry deur een van haar ma se gunsteling geregte te maak, "Hainan-hoender en rys, eiervrug gevul met vispasta, en gestoomde vis met gemmer en scallion, wat my dadelik soveel nader aan die huis laat voel," sê sy .
Selfs om vir ander kos te kook en u eie viering aan te bied, kan 'u in die vakansiegees kry', sê Kennedy, wat gereeld klein ete-partytjies saam met vriende aanbied wat nie saam met hul eie gesinne huis toe kan gaan nie.
3. Beplan 'n toekomstige viering
'Dit is regtig moeilik om in 'n onderneming te wees wat die teenoorgestelde skedule van almal het,' sê Kennedy. 'As mense in die somer van die swembad geniet, verdien jy op die dak geld. As mense op soek is na Kersfees of om Nuwejaarsdag te vier, werk jy, want dit is gewoonlik die meer winsgewende verskuiwings. ' Hy bestry die vakansiebloues deur 'n warm reis in die winter te beplan en te weet dat die geld wat hy hierdie tyd van die jaar verdien, dit sal dek.
Scott Stroemer, die hoofman van die Pacific Standard Time en The Laurel Room in Chicago, stem saam. 'Chicago ly regtig in die winter, neem dan jou vakansiegeld, betaal die volgende maand se huur en gaan dan iewers warm in Januarie of Februarie saam met die res,' sê hy.
Selfs as 'n vakansie nie in die begroting is nie, beveel Patrick Schultz, 'n kroegman by die Ticonderoga-klub in Atlanta, aan om vooruit te beplan en "lank voor die vakansieseisoen met u beduidende ander of familie te praat om alternatiewe planne te vier", sodat almal duidelik is volgens u skedule en verwagtinge.
Terwyl Gibbons erken dat hy gesinsgebeurtenisse misloop en sien dat ander partytjies hou as jy werk, kan dit 'n "bummer" wees, maar hy fokus op die positiewe aspekte. 'Ek verdien 20% tot 30% van my jaarlikse inkomste tussen Thanksgiving en Oujaarsaand. Gedurende die vakansie kies ek om op werk en my gesondheid te fokus en op die oomblik aanwesig te wees en dankbaarheid te beoefen. " Dit is 'n gesindheid wat die moeite werd is om 365 dae per jaar te vier.