Sampioen tert resep - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
is vir die Montignac -regime, maar kan aangepas word deur die kwaliteit van die meel te verander
500 gr. 0% vet koeikaas
150 gr. jogurt 0% vet (ek sit Natur yoghurt)
200 gr. volgraanmeel (ek dink hulle het omtrent 250 gr. vir my gekry)
500 gr. sampioene
sout, peper en dille (bygevoeg deur my)
RESEP VOORBEREIDING Sampioen tert:
Berei 'n deeg van 250 gr. kaas + 150 gr. jogurt + 200-250 meel + bo-sout + 1 eier. Besprinkel met meel totdat dit by jou hand vassit.
Knie en vorm 'n deeg wat in die pan versprei word (ek het die 22 cm-koekpan gebruik) Bak ongeveer 15-20 minute op medium hitte.
Kap die uie en sampioene en kook tot die water verdamp.
Koel 'n bietjie af en voeg dan die res van die kaas, sout, peper en dille by. Meng goed en sit in die pan oor die deeg.
Bak vir 20-30 minute.
Bestanddele vir die tertresep met sampioene en bierwors
450 g sampioene *
170 g bierwors
1 lengte olyfolie
Gunsteling kruie en speserye **
Hoe berei ons tert voor met sampioene en bierwors?
Die blaardeeg moet by kamertemperatuur wees wanneer u daarmee werk, dus moet dit minstens 1 uur voor die tyd weggelaat word.
Die oond moet voorverhit word tot 190 grade Celsius.
Ons begin met die blaardeeg en versprei dit op 'n skinkbord op bakpapier en prik dit met 'n vurk op die hele oppervlak, maar laat 'n rand om ongeveer 2 vingers.
Waar ons steek, is dit goed om heeltemal daardeur te gaan, want hierdie deel wil ons nie te veel laat groei nie, want die bestanddele word hier geplaas. Die rande is die enigste donsige en goue rande en voordat ons dit in die oond sit, smeer ons dit met geklitste eier.
Na hierdie stappe moet die deeg vir 5 minute in die oond gehou word. As u agterkom dat dit in sommige gebiede in die middel vervorm, prik dit nog 'n bietjie.
Berei intussen die bolaag vir die tert voor
Was die sampioene, maak die stingels skoon en sny in skywe van ongeveer 'n half cm dik. Smelt die botter in 'n groot pot of pan saam met die olyfolie en voeg die sampioene, fyngedrukte knoffel en 'n knippie sout by.
Verhit dit 'n bietjie totdat dit sag word en die vloeistof verdamp. Ons hou dit die eerste 2 minute op medium hitte en dan nog 5 op hoë hitte, af en toe roer. Ons haal dit uit die pan en sit dit eenkant totdat ons die wors braai.
Dit kan in dieselfde pan gedoen word. Hulle moet nie lank gehou word nie, net totdat hulle 'n bietjie bruin is.
Haal die deeg uit die oond en let op dat dit effens gelig is, veral op die rande.
Voeg die sampioene by die gebied waar dit gepits word, terwyl die rand nog vry is.
Sit die gerasperde kaas en dan die worsies oor die sampioene. U kan nog meer kaas byvoeg volgens u voorkeure.
Ons sit dit terug in die oond en hou dit vir 15 minute.
Voordat dit bedien word, moet ons dit 'n bietjie laat afkoel, en dan moet ons dit in porsies sit. Die resultaat is 6 snye.
Maria is die lewende bewys dat 'n jong vrou nie net 'n mooi en slim vuur kan wees nie, maar ook baie goed kan kook # 128578
Ons begin met die voorbereiding van die deeg: Voeg die suiker in 'n klein bak en giet die gis met 'n teelepel totdat die mengsel vloeibaar word, hou die bak 10-15 minute op 'n warm plek, waartydens die gis sal rys.
Sif die meel in 'n bak, voeg die speserye na smaak (sout, roosmaryn en komyn), suurdeeggis en dan bietjie vir bietjie warm water by.
Meng al die bestanddele en knie die deeg, voeg die olie geleidelik by.
Bedek die bak met 'n skoon handdoek en hou dit warm totdat dit in volume verdubbel het.
Intussen berei ons die samestelling voor:
Sny die sampioene in skywe en bak dit op 'n bakplaat tot dit ligbruin is.
Klits die eier, voeg die suurroom by en meng goed.
Uit die verkrygde deeg versprei ons 'n dun vel, afhangende van die grootte van die bak waarin ons die tert sal bak.
Smeer die bak met olie of 'n bietjie botter, plaas die vel en voeg die eier by met suurroom. Bo -op plaas ons die kaasskywe, die ryp sampioene en die soetrissie -stokkies.
Bak die tert ongeveer 150 minute by 150 grade of tot ligbruin.
Die kaas wat by die bereiding van hierdie terte gebruik word, is vegan (vas). Filgud is 'n handelsmerk wat gebore is uit die begeerte om te bied vriendelike alternatiewe vir mense sowel as vir die natuur. Alternatiewe van plantaardige oorsprong van die gewildste kase, suiwelprodukte en ander produkte van dierlike oorsprong.
Die tekstuur van die tert is eenvoudig ongelooflik, en as u nie fluister dat dit veganisties / vas is nie, sal niemand dit agterkom nie!
Hierdie quiche / tert resepte is super eenvoudig! Dus, selfs al het u nog nooit probeer om 'n quiche te maak nie, is ek vol vertroue dat u goed sal presteer en 'n wonderlike quiche sal kook!
Dit verg 'n paar eenvoudige bestanddele en metodes, selfs 'n beginner sjef kan dit sonder probleme voorberei.
Gesoute tert met gerookte salm en sampioene
Jy benodig: 500 g sagte deeg, 75 g gerookte salm, 100 g vars champignonsampioene, 50 g ui, 2-3 knoffelhuisies, sout, peper, 150 ml vloeibare kookroom, 1 eier, 50 g kaas, 25 ml olyfolie en 8-9 vorm klein tertjies met deursnee van 10 cm.
1. Laat die deeg goed ontdooi. Smeer dit met die koker totdat dit 3 mm dik is. Knip dit uit en plaas dit in die vorms, druk stewig vas met jou vingers op die rand. Prik dit van plek tot plek met 'n vurk, sodat dit goed kook.
2. Voorverhit die oond en bak die deeg sonder om te vul vir 10 minute by 180gr.
3. Soteer die ui en knoffel afsonderlik, geur met sout en peper.
4. Braai die sampioene in 'n ander pan in 'n bietjie olie tot dit bruin word (maks. 5 minute).
5. Laat die vulsel afkoel en meng dit met die gerookte salm. Vul die terte met hierdie mengsel en giet 'n mengsel van geklitste eier, room en kaas oor.
6. Voordat jy die tert bak, strooi nog 'n bietjie kaas oor.
7. Bak die tert, by die regte hitte, vir 30 minute. Dit word gebak wanneer die deeg op die rand 'n donkerder kleur aanneem.
Vir die deeg, meng die meel met 'n knippie sout en botter in blokkies totdat jy 'n sanderige tekstuur kry. Voeg die eiergeel of water by, gee die deeg 'n ronde vorm, draai dit toe en laat dit 'n halfuur afkoel.
Kook intussen 'n teelepel fyngekapte ui met die gekapte sampioene in die mes. As die water (wat die sampioene agterlaat) gedaal het, voeg die hoenderblokkies by en laat dit net 'n paar minute op die vuur staan. Sout en peper na smaak en laat afkoel.
Klits eiers met suurroom en 'n knippie sout en voeg dit by die sampioensamestelling. Rol die deeg uit in 'n oondbak en giet die vulsel. Sprinkel die kaas bo-oor en bak 40-50 minute of tot goudbruin en lekker.
Haal uit die oond en laat dit vir 10 minute eenkant, sny eers en bedien die tert met sampioene en hoender.
& # 8211 300 g hoender ('n groot bors)
200 g sampioene (of konfyt)
& # 8211 'n gerookte wors
& # 8211 2 klein uie
200 g gerasperde kaas (ek gebruik gerookte)
& # 8211 'n blikkie suurroom
& # 8211 speserye
Vir die deeg, meng al die bestanddele totdat 'n homogene samestelling gevorm word, wat met 'n deegroller in 'n dun vel versprei word. Moenie vergeet om met meel te werk nie! Voer 'n skinkbord uit met botter en meel, plaas die deeg daarin, prik met 'n vurk. Om trots te wees op my nuwe blender, het ek die frikkadelle en uie gekap, nie omdat ek my speelding wil prys nie, maar binne 'n minuut is hulle albei perfek gekap, en ek het dit brutaal met die speserye gemeng.
En dan word die ding eenvoudig in grade: plaas die vleis gemeng met uie op die deeg, dan die sampioene (gekap met my unieke en onherhaalbare blender). Sny die worsies in dun skywe en plaas dit oor die sampioene. Ek klits die eiers soos 'n omelet en meng dit met die glas suurroom.
Plaas die gerasperde kaas oor die worsies en dan die eier en suurroom en bak vir ongeveer 'n uur.
Die laaste en belangrikste instruksie: hou alles tot die minimum beperk.
Vandag sal ons praat oor soutterte! As ek dink dat iets wat algemeen beskou word as nagereg as hoofmaal kan dien, vind ek dit ongelooflik. Die terte het op sigself 'n meer ingewikkelde verhaal; dit is nie altyd as 'n nagereg beskou nie. Eers was dit die hoofmaaltye wat in die ou kombuise van Engeland gekook is. Tert en pasteie was aanvanklik 'n soort van & ldquoCaserodeeg, waarin swaar vulsels op vleis gehou is, wat gewoonlik met eenvoudige en goedkoop bestanddele gemaak is.
Mense het wat hulle uit die huishouding gehad het, bymekaargemaak en in die pastei gesit en sodoende 'n hele gesin gevoed. Die tradisie van hartige pasteie het egter voortgegaan, en hoe goed het dit gebeur! Daar is plek in hierdie wêreld vir enige vorm van pastei met vleis, konfyt, pluis of konsekwentheid, dit kan wees soos u wil!
Vandag sal ek jou nie wys hoe om 'n baie vullende of ingewikkelde tert te maak nie. Ons maak vandag 'n veganistiese tert met sampioenvulsel, wat donsig, lig en baie lekker sal uitkom! Ek sê vegan omdat ons nie diereprodukte sal gebruik nie, maar u sal dit met vertroue aan u nie-veganistiese vriende kan bedien, en hulle sal beslis nie agterkom dat hierdie heerlike tert nie vleis, melk of eiers bevat nie!
Sampioene is 'n uitstekende proteïenbron, en dit is die rede waarom dit dikwels deel uitmaak van vegan resepte as plaasvervanger vir vleis. Ek dink egter nie dat ek in vandag se resep iets met sampioene probeer vervang nie, want dit kan baie lekker wees as die hoofbestanddeel!
U wonder miskien watter soort sampioene die beste by hierdie resep pas. Ek dink byvoorbeeld dat 'n mengsel van verskillende variëteite sampioene die beste pas. Cremini, shiitake en pleurotus pas byvoorbeeld perfek by mekaar. Dit moet u natuurlik nie verhinder om u gunsteling sampioene te gebruik nie. Maak seker dat u dit was en sny in stukke voordat u dit gebruik.
Die proses om die vulsel vir hierdie tert te maak, is redelik eenvoudig. As u uie gebruik, sit dit eers in die pan, sit dan die sampioene en soteer die twee bestanddele saam. Dan voeg ons allerhande kruie en speserye by, elkeen met sy plek en doel in die resep. Laat almal op lae hitte staan, waartydens u die deeg kan voorberei.
U kan velle van dit het gevat gekoop by die winkel vir hierdie stap, as u vinniger wil klaarmaak of as u nie veel tyd het om te kook nie. Ek het ook gekies om dieselfde te doen, alhoewel die voorbereiding van tuisgemaakte deeg 'n nuttige beroep in die kombuis is wat u in ander situasies kan help. Sit die deeg in die tertbak waar u die tert sal kook.
Die laaste en maklikste stap is om die tert in die oond te sit, waar ons dit laat kook. As u die resep tot dusver te eenvoudig vind, is daar 'n paar dinge wat u kan byvoeg om die smaak van die veganistiese sampioentert te verbeter.
Cashew kaas, gemaak met speserye en oor die tertdeeg gevoeg voordat dit in die oond gesit word, kan die tert 'n wonderlike smaak gee. As u nie van cashewnoten hou nie, kan u tofu ricotta gebruik, wat die beste pas by speserye en kruie.
Maar die belangrikste: voeg geharde knoffel en gekarameliseerde uie by! Of selfs snye courgette, soos ek in die resep van vandag gedoen het! Hulle sal die smaak van die kos perfek voltooi! Uie en sampioene pas so goed in baie van my resepte, en dit is eenvoudig 'n magiese kombinasie!
U kan sampioentert by elke geleentheid, ongeag die vakansie, saam met die gesin bedien, en elke dag sal outomaties 'n spesiale geleentheid word! Ek kan u verseker dat almal van die sampioentert sal hou en as u dit mooi wil versier, is hier 'n voorstel: u kan dit gebruik tamaties kersie en vars tiemieblare. Selfs die vurigste vleisliefhebber sal dit in die ware sin van die woord waardeer! & # 128578
Omdat ek vegan is en gemaak is met natuurlike bestanddele, beveel ek aan dat u selfs 'n paar snye sampioentert vir kinders aanbied! Die tert is gesond en laag in vet. As u die tert ook 'n dag in die yskas hou, meng die bestanddele perfek en sal die tert baie beter smaak. Dan kan u dit in skywe bedien, met 'n sous of enige ander bestanddeel wat u wil hê.
Ek hoop jy hou net so baie van die sampioentert as wat ek daarvan gehou het om daaroor te praat! As u dit probeer, moenie vergeet om my te vertel hoe dit afgeloop het nie! & # 128578
Die blaardeeg moet by kamertemperatuur wees as u daarmee werk, dus moet dit minstens 1 uur voor die tyd weggelaat word.
Dit kan in dieselfde pan gedoen word. Dit moet nie lank gehou word nie, net totdat dit 'n bietjie bruin is.
Die deeg is 'n tert deeg, maar sonder eiers: 'n koppie water, 150 g margarien, 'n teelepel sout, 'n eetlepel knoffelpoeier, 'n pakkie bakpoeier, volgraanmeel om genoeg deeg te kry, goed om te rek met die twister.
Ek braai 500 g sampioene saam met 4 klein uie in olie.
Ek het sout, peper, 3-4 knoffelhuisies fyngekap, ek het dit nog 2-3 minute op die vuur gelaat, dan het ek 'n halwe koppie water en 3 eetlepels meel bygevoeg.
Ek laat dit kook, en voeg dan 2 eetlepels koringkiem by.
Toe die mengsel soos 'n dik ciulama val, haal ek dit van die hitte af.
Ek het 'n groot tertvorm met die deeg bedek (dit is 'n silikoonvormige), ek het die deeg in verskillende dele gesny en dit vir 10 minute in die warm oond gesit. Toe haal ek dit uit, gooi die vulsel, sit rou sampioene bo -op en sit alles weer in die oond. Ek het alles vir 15-20 wonders gelos, waarna dit gereed was.
As dit bedien word, is die tert goed met 'n suur tamatiesous. 'N Handvol gerasperde kaas (as jy nie vas nie) gee dit natuurlik 'n nog beter smaak.
Sampioentert - Resepte
Iets heerliks ​​en baie goed om op 'n feestafel te sit, soos Paasfees of Kersfees. 'N Maklike dukanresep wat u saam met u gesin kan eet.
- ¾ boks afgeroomde kaas (boks van 250 g)
-250 g sampioene
- 125 g spinasie of babaspinasie
- ¼ boks afgeroomde kaas
- 4 lg afgeroomde melk of 2 lg room vir kook (maksimum 3% vet)
Meng eers die droë bestanddele (hawer en koringsemels, stysel) in 'n bak. Hieroor voeg ons die 4 lg afgeroomde melk, eier en afgeroomde kaas by en meng goed. Plaas die komposisie in 'n musai -silikoonhouer (om dit te kan hanteer) en probeer dit soveel moontlik na buite op die mure van die skinkbord lig (sien op die foto). Plaas ongeveer 5 minute in 'n voorverhitte oond van 180 grade.
Vir die vulsel, was die sampioene en spinasie. Sny die skoongemaakte sampioene in 2 of 4, afhangende van die grootte, en sit dit op die vuur in 'n kleefvrye pan met 'n deksel. Laat dit vir 5 minute staan ​​en voeg die gebreekte spinasie in stukke en laat staan ​​vir ongeveer 7 minute. Klits intussen die eiers, meng dit met afgeroomde melk, sout en tiemie. Voeg die sampioene en spinasie oor die eiers, meng en giet die vulsel oor die toonbank. Sit alles in die oond vir ongeveer 25-30 minute. Laat effens afkoel en sit voor.