Sigare met gemmer - Kook - 2022
Kook tyd: 10 minute
Ongeveer 20 sigare
60 g (1/4 koppie) ongesoute botter
3 c. eetlepels heuning
50 g (1/4 koppie) suiker
2 eetlepels. grond gemmer
45 g (1/3 koppie) alledaagse meel
Voorverhit die oond tot 200 ° C (400 ° F). Lyn twee groot bakplate met bakpapier (perkament). Gebruik twee houtlepels met lang en ronde handvatsels en borsel die handvatsel met olie.
In 'n klein kastrol oor medium lae hitte, smelt botter met heuning, suiker, gemmer en sout, roer voortdurend totdat suiker oplos, 5 of 6 minute. Verwyder uit die vuur. Roer die meel in totdat die deeg glad is.
Skep 6 eetlepels op elke bakplaat. teelepelsvol met 'n afstand van 7,5 cm. Sit 'n bord in die middel van die oond totdat die borrels op die koekies verskyn en die omring en die middelpunt is goue, 3 of 4 minute. As die koekies te bleek is, bly kook deur elke 30 sekondes te keur totdat dit goudbruin is. Plaas die bord op 'n rek en laat die koekies sowat 1 minuut warm word, of totdat hulle vasgemaak het maar nog steeds sag is.
Gebruik 'n metaal spatel, verwyder 3 koekies uit die bord. Plaas een koekie op 'n slag op die handvatsel van een van die lepels en draai dit saggies in die vorm van 'n sigaar. Herhaal met die ander 3 koekies op die ander houtlepel. Los op die handvatsel totdat hulle vas is. Skuif die sigare op 'n rek, open onder hulle en koel heeltemal. Herhaal met die res van die deeg. Gemmer sigare word vir 2 dae by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer gehou.
let wel:As die koekies te hard is om te rol, stuur dit vir 'n paar sekondes na die oond om dit te versag.