Hoenderresep met tamatiesous en gebakte aartappels - Nuwe resepte
Hoender met tamatiesous en gebakte aartappels
Sny die hoenderpote, was dit en droog dit met 'n absorberende handdoek. Geur dit met sout en peper. Skil die aartappels en sny dit in vier lengtes. In 'n hoër skinkbord sit die olie, die hoenderbene, aartappels en water. Besprinkel met tiemie en peper, bedek dan die bak en plaas dit op die regte hitte in die oond totdat die dye en aartappels sag is. Voeg dan die tamatiesap by en laat staan ​​totdat dit die gewenste konsekwentheid verkry. Laat dit ongeveer 5 minute in die oond. Bedien met ingelegde donuts, ingelegde komkommers, ens.
Hoenderbiefstuk met romerige sampioensous
Ek het al 'n geruime tyd agtergekom dat ek dieselfde effek met die oond kan kry as wanneer ek in die pan braai, maar dit is net gesonder (ek gebruik nie soveel olie nie!), Dit is makliker om mee te werk en my stoof werk nie t lyk ellendig net na 'n steak.
Ek het dieselfde gedoen met hierdie hoender, wat volgens al die reëls in 'n oliebad in 'n pan gebraai moes word. Ek het geweier om die stoof en die mure met warm olie te vlek en ek het dit die eerste 20 minute mooi in die warm oond gesit. Die resultaat kan met die blote oog gesien word, maar die knapperige tekstuur bevestig dat ek reg was.
meel, sout, peper
1 ingemaakte sampioene
Meng die sout, peper en 'n paar eetlepels meel in 'n stewige sak. Voeg die hoenderbene by hierdie sak en meng goed sodat die meel die vleis goed bedek. Gooi dan die dye in 'n pan en besprinkel met olie.
Plaas die maksimum hitte in die eerste 20 minute (of as u sien dat dit mooi bruin is) en draai die hitte stadig aan en laat dit nog 30-40 minute in die oond.
Vir 'n ekstra knapperige kors, kan u af en toe 'n eetlepel varkvet uit die pan haal en die dye sprinkel.
Smelt 'n bietjie botter in 'n pan en soteer die ui. As die ui glaserig geword het, voeg die fyngekapte knoffel by en voeg die gesnyde sampioene na 2-3 minute by. As die sampioene bruin is (probeer om 'n pan so wyd as moontlik te gebruik) voeg die room by en laat prut totdat dit afneem en 'n romerige sous vorm.
Op die blog amainbucatarie.blogspot.com kan u lekkerder resepte ontdek
OENDE KYNBORSTE MET MOZZARELLA EN KERS TAMATIES
Om mee te begin maak ons ​​die hoender groot. Ons verbrand die spinasie, dreineer dit en kap dit fyn.
Ons sny die tamaties in ringe en rasper die knoffel.
Ons sit 50 g mozzarella op die rasper en sny 50 gram tussen die hoender se krake.
In elke spleet sit ons 1 stuk mozzarella, 1 stuk tamatie en 'n teelepel spinasie (gekap en gemeng met gerasperde knoffel) en smeer dit met 'n mengsel van: olyfolie, paprika en peper soos op die foto.
Sit in die oond vir 20 minute teen 200 grade verhit op en af ​​sonder ventilasie. Na hierdie 20 minute, haal die hoender uit en sit die gerasperde mozzarella bo-op en laat dit nog 15-20 minute in die oond totdat dit mooi bruin is.
Nuwe aartappels met eiervrug en tamatiesous vir 'n perfekte aandete
Skil die aartappels en kook met 'n knippie sout vir 20 minute of tot sag.
Sny intussen die vleis in stukke en braai dit vir 7 minute in warm olie.
Voeg dan die eiervrug in klein stukkies by.
Laat dit 5 minute braai en voeg dan die tamatiesous en sout na smaak by.
Voeg later die knoffel by.
Nou keer ons terug na die gekookte aartappels, sit dit op 'n opdienbord en voeg suurroom en pietersielie bo -oor.
* 1,4 kg onderste dye ,, * 1 kg baie klein aartappels ,, * 500 gr kersietamaties ,, * 1 sakkie hoender speserye, * 2 eetlepels balsamiese asyn ,, * 1 knoffelhuisie ,, * 3 eetlepels ketchup ,, * 2 teelepels heuning ,, * olyfolie ,, * 2 teelepels sojasous ,, * 3 teelepels worcestersous ,, * pietersielie ,, * 250 gr hoendersop (sap) ,, * 200 ml suurroom
Hoender met tamatiesous en gebakte aartappels - Resepte
& # 8211 1 kg. aartappels
& # 8211 6 stuks. hoender terug
& # 8211 100 ml. tamatiesap of kechup
& # 8211 500 ml vleissap
& # 8211 4 eetlepels tamatiesous
& # 8211 olyfolie sout peper tiemie basiliekruid.
Kook die hoender terug in ongeveer 2 liter water. Ons skil die aartappels, was dit en sny dit dan in medium stukke. Berei 'n hittebestande glasbak voor, sit die aartappels daarin, besprinkel met olyfolie, strooi sout daarop, meng goed, sit dit dan in die oond en laat dit vir 30 minute staan. by 180 ° C.
Nadat ons die stukke van die rug gekook het, haal ons dit uit die sap, waarna ons die ander bestanddele wat ons oor het, in die volgende fase berei, sodat ons dit kan sluit.
As die 30 minute verby is. haal die aartappels uit die oond, voeg sout, peper, sous en 500 ml by. die sap waarin hy die vleis gekook het. Meng die aartappels goed en alles wat ons daarby gevoeg het, strooi die basiliekruid en sit die stukke bo-oor, smeer die tamatiesap of Kechup bo-oor, strooi dan die tiemie en laat nog 10-15 minute in die oond.
Dit kan bedien word met 'n goeie piekel.
Giet 'n bietjie olyfolie (2-3 eetlepels) en 'n glas water bo-op, bedek die skinkbord met 'n deksel of aluminiumfoelie as die bak een sonder deksel is en bak ongeveer 20-25 minute op medium hitte. Haal die foelie uit die bak, sit die tamaties in die helfte en die Bulgaarse mozzarella.
In die eerste plek wil ek om verskoning vra vir die uiters lang tydperk van onaktiwiteit op die blog. Victoria Alexandra Eana is die 'rede' vir hierdie lang tydperk van 'radio stilte'.
Vandag was kookdag en terwyl Victoria ons nog 'n paar foto's laat neem, het ons 'uitgepak': hoender met tamatiesous, tamatiesop en groentesop.
Kom ons gaan terug en begin weer. Hoender met tamatiesous. Eenvoudig om te kook, jy het nie spesiale bestanddele nodig om die bladsy te sluit nie en in jou baard te sê "maar met normale bestanddele maak hierdie man ook nie 'n resep nie".
Vir hierdie resep benodig ons die volgende bestanddele:
'n braaipan hoenderbene sonder been en sonder vel (ongeveer 850g)
'n halwe kilogram tamaties
twee bypassende uie
'n poets sop sap
Ek het volgens die ui skoongemaak en gekap en in 'n kastrol verhard waar ek die olie verhit het.
Intussen sny ek die hoenderpote in blokkies en sit dit oor die ui wat verhard is. Ek het ook die soppolitoer bygevoeg en die pot op lae hitte laat staan ​​met 'n deksel bo -op. Af en toe draai ek die vleis in die pot.
Ek het die tamaties geskil, in blokkies gesny, in 'n sif gesit en gedruk totdat die sap daaruit gekom het. Na die goue reël word die tamaties opgehef omdat dit die vleis versterk, toe die hoenderbene amper gereed was, sit ek die "pasta" van tamaties, suiker, meng dit en voeg die tamatiesap by.
Geur met sout en peper en bedien as sodanig of met 'n garnering van kapokaartappels of gaar pasta.
Versier met 'n paar pietersielieblare op die bord.
Gebakte skaapboud met tamatiesous - 'n goeie ding in die hoogseisoen
Gebakte skaapboud met tamatiesous (Maria Matyiku / Epoch Times) Gebakte skaapboud met tamatiesous
Braai die vleis 'n bietjie in olie tot 'n dun kors (Maria Matyiku / Epoch Times) Braai die vleis 'n bietjie in olie tot 'n dun kors
Gooi die ui en wortels in stukkies in die res van die olie en kook 1-2 minute (Maria Matyiku / Epoch Times) In die oorblywende olie sit die ui en wortels in stukke en kook 1-2 minute
die vleis word aan alle kante besprinkel met 'n mengsel van paprika, borrie, salie, oregano, tiemie (Maria Matyiku / Epoch Times) die vleis word aan alle kante besprinkel met 'n mengsel van paprika, turmenie, salie, oregano, tiemie
Sit die vleis oor die groente, sprinkel dan met wyn en gooi die sous (Maria Matyiku / Epoch Times) Sit die vleis oor die groente, sprinkel dan met wyn en giet die sous oor
As die vleis maklik van die been af ​​kom, word dit uit die oond gehaal (Maria Matyiku / Epoch Times) As die vleis effens van die been af ​​kom, word dit uit die oond gehaal
Die lamsteak wat op lae hitte in die oond voorberei word, is besonder lekker. Deur te bak, word die vleis baie sag en sappig, wat maklik van die been losmaak. Dit kan bedien word met kapokaartappels, natuurlike of gebraaide aartappels, suurkool of spruite, versier met ertjies, of groenbone en wortels, lae spinasie en groen knoffel, ens.
'n skaapboud wat in die helfte van die gewrig gesny is,
¼ teelepel turmenie (opsioneel),
½ teelepel paprika,
oregano, salie en tiemieblare (vars of gedroog),
2 gekapte wortels,
2 uie in lengtes gesny,
Bring die vleis tot kamertemperatuur voordat dit gaargemaak word. Die vleis van die lam word gesout en gepeper. Om die sap daarvan te bewaar, word die vleis effens in olie gebraai om 'n dun kors te vorm voordat dit in die oond geplaas word.
Sit die ui en wortels in stukke in die oorblywende olie en kook 1-2 minute. Die ui en wortels word dan op die bodem van die skottel waarin die steak in die oond geplaas word, geplaas.
Nadat dit effens afgekoel het, word die vleis aan alle kante besprinkel met 'n mengsel van paprika, borrie, salie, oregano, tiemie en oregano. Plaas die vleis oor die groente, sprinkel dan met wyn en giet die sous oor.
Bedek die skottel met foelie en sit in die oond. Na 15 minute word die temperatuur verminder tot 150 ° C. Die steak word 'n halfuur of twee uur in die oond gelaat, afhangende van die grootte van die pulp. Verwyder die foelie na 'n uur en besprinkel die steak met die oorblywende wyn.
As die vleis effens van die been af ​​kom, haal dit uit die oond.
Giet die groente en voeg dit terug by die sous wat in die steakbak gelaat is. Die resultaat is 'n konsekwente, veral aromatiese en smaaklike sous wat saam met steak bedien word. Goeie eetlus!