Stam gemmerbroodresep - Nuwe resepte
Dit is 'n wonderlike outydse resep vir 'n maklike gemmerbrood. Hierdie heerlike shortbread is bedek met 'n gemmerglasuur en versier met stam gemmer.
55 g (2 oz) mielieblom
55g (2 oz) sagte bruinsuiker
110 g (4 oz) versiersuiker
1 eetlepel gemmerstroop
1 eetlepel gekapte stam gemmer
Voorverhit die oond tot 160 C / gas 3. Smeer 'n 20 cm (8 duim) ronde koekvorm met los bodem.
Vir die kortbrood:
Sif die meel en mielieblom in 'n groot bak, voeg dan gemaalde gemmer by.
Room die botter en bruinsuiker saam in 'n aparte bak, meng dan met die meelmengsel tot 'n sagte deeg.
Druk die mengsel in die voorbereide koekvorm en maak die bokant glad met die agterkant van 'n lepel. Knyp die rande en prik die middelste gedeelte met 'n vurk.
Bak in voorverhitte oond vir 35 minute. Koel 5 minute in die vorm en plaas dit dan op 'n afkoelrak.
Meng versiersuiker met gemmerstroop en smeer op die koue brode. Bo met stam gemmer.
As die versiersel gestol is, sny in skywe en bedien.
Ek het vergeet om daarna te kyk en dit was 'n bietjie klaar, maar goed genoeg! -07 Mei 2015
Carob Stam Gemmer Kortbrood
Dit verbaas die verskil wat johannesbrood aan 'n resep kan maak, selfs in klein hoeveelhede. Dit is 'n bietjie soos vanielje of koffie, maar dit gee 'n troosvolle warmte aan die smaak van tradisionele koeke en koekies.
Hierdie eenvoudige resep vir veganiese karobstingel gemmerbroodkoek is 'n goeie voorbeeld. Stingel gemmer word dikwels by die kortbrood gevoeg, maar die johannesbrood maak dit 'n bietjie anders, beide in sy geur en kleur, 'n bruinbruin kleur.
Die tekstuur is baie dieselfde as die tradisionele bros, maar stewige brode, wat voortspruit uit 'n lang baktyd by 'n lae temperatuur. Die kleur sal nie veel verander nie, so dit kan moeilik wees om te oordeel wanneer die broodkoek gereed is, maar u kan dit altyd later in die oond steek as dit nie heeltemal skerp genoeg is nie. Trouens, die Romeine het koekies gemaak deur stukkies brood weer te bak om dit bros te maak, sodat jy dit as 'n ou tradisie kan beskou!
Alhoewel die oorsprong daarvan nederig was, het die brode tot die hoogtes van Mary, Queen of Scots se hof gestyg, en was dit (nog een) een van koningin Victoria se gunsteling lekkernye, alhoewel ek twyfel of sy dit ooit met johannesbrood probeer het, wat jammer is aangesien sy in alle opsigte gedeeltelik deel was van 'n goeie koekie.
Carob Stingel Gemmer Shortbread …
60 g klapperolie
70 g vegan margarien
80 g strooisuiker (plus ekstra vir besprinkel)
50 g bewaarde stam gemmer, redelik klein gekap
2 tl karobpoeier
140 g wit/ongebleikte meel
60 g mielieblom (mieliestysel)
Stel die oond op 150 ° C/300 ° F en voer die basis van 'n 7 ″ vierkantige of soortgelyke vorm uit.
Maak die klapper 'n bietjie sag as dit nog nie by kamertemperatuur is nie, en klits die olie, margarien, suiker en sout met 'n handmenger tot lig en donsig.
Roer die gekapte stam gemmer by, gevolg deur die gesifte meel, johannesbrood en mielieblom. Vou liggies tot gekombineer.
Druk die mengsel liggies in die blik en die agterkant van 'n skoon lepel behoort genoeg te wees vir hierdie taak, maar u kan 'n paletmes gebruik. Dit moet redelik plat wees, maar hoef nie perfek te wees nie. (U kan die oppervlak met 'n vurk prik vir 'n klassieke voorkoms, maar dit is nie noodsaaklik nie.)
Bak 'n uur of langer, afhangende van jou oond (as jy 'n 8 ″ -vorm gebruik het, kan dit binne 50 minute gereed wees).
Strooi nog strooisuiker oor, merk die stukke liggies met 'n skerp mes en laat die brode heeltemal afkoel voordat jy dit sny en uit die blik haal.
As u agterkom dat u dit te vroeg uitgehaal het en nog steeds sag is wanneer dit afkoel, kan u die brode teen dieselfde temperatuur in die oond terugsit, selfs nadat u dit in stukke gesny het.
Sien my kontakbladsy as u e-poswaarskuwings wil ontvang wanneer nuwe resepte gepubliseer word.
Suurlemoen- en gemmerpos met stingel gemmerbroodkoek
Hierdie resep vir suurlemoen en gemmerpos met stingel gemmerbrood is een van my gunstelinge. Sodra u die eerste lepel geneem het, word u mond gevul met 'n verfrissende smaak met 'n subtiele gemmertreffer. Bedien met 'n paar heerlike gekristalliseerde gemmerbrood aan die kant, dit is die perfekte nagereg vir enige geleentheid. Die feit dat dit 'n paar minute neem om te maak, is 'n bonus!
As ek in 'n restaurant is, kies ek altyd sitrusgeure bo sjokolade, aangesien dit die palet skoonmaak na 'n groot maaltyd. Hierdie nagereg is geen uitsondering nie, en net omdat dit 'n paar minute neem om te maak, beteken dit nie dat dit 'n spesiale nagereg is nie! Vir my is dit die beste nageregte van alle tye, en jy kan jou eie draai daaraan voeg. Ek het dit ook gemaak met suurlemoene en bloed lemoene vir verskeidenheid. Ek het dit ook met suiwelvrye room gemaak, en dit is net so lekker soos vars suiwelroom. Ek gebruik nie suiker in die pot nie, aangesien heuning 'n lekkerny is!
Ek was deur die jare redelik gelukkig met skoonma. My kêrel voor meneer NQN het 'n wonderlike ma wat warm, lieflik en vrygewig was. As sy van die reise terugkom, verras sy my met heerlike bottels parfuum, 'n drukkie en 'n welkom in haar huis. Soms het ek 'n paar dae gebly as ons op vakansie was. Hulle het in 'n pragtige meenthuis op die water gewoon en hulle het hul huis so gemaklik en netjies ingerig.
Op 'n dag stap ek af na die kombuis waar sy skrik en huil. Sy peusel aan koekies in die hoek. "Ag nee!" sê sy deur krummels asof ek haar betrap het dat sy iets stout doen. Sy en haar man was op 'n dieet en die arme was rooi gesig. Ek het op my beurt verslae gevoel om verskillende redes - die laaste ding wat ek wou doen, was om haar ongemaklik in haar eie huis te laat voel. Daarom het ek 'n koekie by haar aangesluit en die hele ding probeer uitlag en gesê dat dit beslis 'koekietyd' en 'teetyd' is.
Maar daarna, as ek af is, het ek seker gemaak dat ek dit baie waarskuwingsgeluid gemaak het! )
Dit is 'n kortbroodjie waarvan ek seker iemand sal hou. Dit is 'n mengsel tussen peperkoek en shortbread met die tekstuur en botterigheid van shortbread met die geur van peperkoek. Ek druk dit in 'n kortbroodvorm dat Joanne van What's On The List vriendelik genoeg was om my vir Kersfees te stuur.
Intussen, as jy my verskoon, het ek 'n bietjie bal met my huidige wette gegooi (ek behoort nie regtig verbaas te wees nie), so ek probeer woes om Kersfees op my einde te red. Bly ingeskakel Beste leser vir die uitslae. Hopelik kan ek Kersfees red, en u lees môre alles daaroor! xxx
Vertel my, beste leser, is u ooit 'n laaste minuut bal met 'n kromme gegooi? En wat kook jy vir Kersfeesmiddagete of aandete?
'N Oorspronklike resep van Not Quite Nigella
1 1/3 koppie gewone meel
1 eetlepel gemmer (of baie fyngekapte gemmer)
Stap 1 - Voorverhit die oond tot 190C. As die weer warm is, hoef u nie die botter vooraf uit die yskas te haal nie - sny dit net in blokkies. U wil nie hê dat dit te sag word nie, en dan is dit onwaarskynlik dat dit afdrukke of patrone bevat. As die weer koud is, haal die botter uit die yskas totdat dit sag word, maar nie te sag nie.
Stap 2 - Plaas die botter en bruinsuiker in die bak van 'n elektriese menger met 'n spaanstuk. Klits tot glad en al die klein klontjies botter verdwyn. Voeg op die laagste spoed die twee meel, speserye en sout by en meng tot net gemeng.
Stap 3 - Druk in 'n ligte meel bestrooide broodkoekvorm. As jy nie een het nie, rol deeg uit en sny in vierkante en prik liggies met 'n vurk. Plaas op perkament uitgevoerde bakplaat.
Stap 4 - Bak vir 5 minute en verlaag dan hitte tot 160C en bak nog 35 minute. Verkoel heeltemal in skinkbord. Maak die kante los met 'n paletmes en haal versigtig uit die blik.
Tuisgemaakte stam gemmer in stroop
Hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels. Lees asseblief my onthullings.
Tuisgemaakte stamgemmer in stroop is soet, pittig en baie helderder as wat die winkel gekoop het. Dit is so maklik om te maak en is 'n wonderlike bestanddeel vir alle soorte resepte.
Hierdie week gee ek my plasings oor aan gemmer. Vars gemmer is 'n bietjie spesiale bestanddeel, nie waar nie? Dit kan in alles van soet tot hartig gebruik word en word oor die hele wêreld gebruik, van tradisionele Britse kookkuns tot tradisionele Asiatiese kookkuns. Dit is pittig en vurig en voel terselfdertyd so goed vir jou. Dit is eintlik so goed vir jou. Gemmer help naarheid, verlig spierpyn, dit is ook 'n anti-inflammatoriese middel, verlaag bloedsuikers, help met spysvertering, menstruasie krampe en kan help om cholesterol te verlaag. Dit is geen wonder dat ons gemmer liefhet en dit so produktief gebruik nie.
Een van my gunsteling maniere om gemmer by my bak en kook in te sluit, is die bottels gemmer in stroop wat u in die bakafdeling van die supermark kan kry. Dit is 'n bestanddeel waarna ek keer op keer kyk, want dit werk op soveel verskillende plekke, en voeg 'n subtiele gemmerskop by resepte soos Green Tomato and Stem Ginger Streusel Cake, Lemon Iced Stem Ginger Parkin, Strawberry and Stem Ginger Sangria or Apple en stam gemmerblatjang.
My gebruik van stamgemmer stop ook nie net by die klein gemmerballetjies nie; ek gebruik die stroop ook in resepte. Die soetstroop met baie gemmerkop kan gebruik word om cocktails op te kikker, oor roomys te gooi of om vrugteslaai te versoet.
Eintlik gebruik ek stamme gemmer in stroop so baie dat ek wonder of daar 'n manier is waarop ek my liefde daarvoor na 'n volgende vlak kan neem. Natuurlik was daar. Ek kon my eie maak.
My ondersoek na die bereiding van tuisgemaakte gemmer in stroop het my tot die baie interessante besef gelei dat dit nie net baie vinnig en maklik is om u eie met soveel meer geurintensiteit te maak nie, maar die resep is net 'n paar stappe weg van die bereiding van Crystallized Stingel gemmer. As u van gemmer in stroop hou, weet u dat u van Crystallized Stem Ginger hou, 'n pragtige soet bederf wat heerlik is op sy eie of as koekversiering of as begeleiding vir 'n gewone spons of roomys. So ek kon myself nie help nie. Ek deel albei hierdie resepte.
Vandag gee ek u 'n uiteensetting van hoe u u eie stamgemmer in stroop kan maak, gevolg deur my volgende pos oor hoe u die resep nog 'n stap verder kan neem om gekristalliseerde stamgemmer te skep. As u daarna nog by my is, kan u besluit om 'n baie spesiale resep te kry oor hoe u al u oorskietstroop kan gebruik. Ons gaan die heerlikste gesoute gemmerfudge maak.
Al hierdie resepte is ideaal vir u eie persoonlike gebruik, maar dit is ook ideaal as u op soek is na 'n spesiale tuisgemaakte geskenk hierdie seisoen. Die stingelgemmer in stroop is baie nuttig en 'n heerlike pers vir die tuisbakker. Die gekristalliseerde gemmer sal deur almal waardeer word, dit is so lekker en so mooi in 'n pot. Daar sal 'n paar baie gelukkige mense wees op Kersoggend.
Laat ons dus nie meer dally dally nie, laat ek die pad na die resep vir tuisgemaakte stamgemmer in stroop lig.
WINKEL DIE RESEP
As jy van hierdie resep hou, sal jy dalk ...
As u hierdie tuisgemaakte stam gemmer in stroop -resep maak, laat dan 'n opmerking hieronder en gee die resep 'n beoordeling wat ander help om die resep op Google te vind. As u dan hierdie resep as 'n wegspringplek vir u eie bak of kookkuns gebruik, sal ek dit ook baie geniet as u dit sou deel en my op Instagram sou merk. Dit is vir my so lekker om u weergawes en variasies van my resepte te sien.
Stingel gemmer, fyngekap
20 cm (8 duim) bruinpannetjie, uitgevoer met bakpapier
Meng die gebreekte beskuitjies en die gesmelte botter, druk dit in die vorm. Verkoel vir 20 minute.
Verhit die suiker en die oorblywende botter liggies in 'n kleefvrye pan, roer tot dit gesmelt is. Voeg die kondensmelk en gemmer by en laat vinnig kook, terwyl aanhoudend geroer word. Kook 'n minuut of so tot die vulsel verdik het. Haal dit van die hitte af en giet die gemmerkaramel versigtig oor die beskuit beskuitjie (kyk of nie al die gemmer op een plek is nie!). Laat afkoel, verkoel dan tot gestol.
Dit moet een van die beste resepte wees! Ek het hierdie koekie gebak toe ek die resep die eerste keer sien. Ek was toe in 'n Williams-Sonoma-winkel in die winkelsentrum in Portland, Maine, toe ek 'n wonderlike geur ruik. Hulle bak hierdie koekie as hul & quotworkshop & quot. Dit is my & quotgo-to & quot resep. Een van die beste ooit vir Valentines!
Hierdie is fantasties! Ek beveel aan dat die gemmer met die hand gekap word, nie in die verwerker nie. As dit te fyn gekap is, sal u die taai gekapte gemmer mis. Ek het dit met goue turbinado -suiker besprinkel voor ek dit gebak het. As u van kortbrood en gemmer hou, sal u van hierdie koekies hou!
Het iemand al probeer om dit te maak met gemmer - die soort wat in 'n pot met stroop verkoop word?
Heerlik! Die maklikste manier om die gekonfijte gemmer te hanteer, is om dit met die suiker in 'n voedselverwerker te draai. Dit sal dit baie fyn sny sonder om 'n taai gemors te veroorsaak. Gaan dan voort met die resep soos geskryf. In plaas daarvan om die deeg uit te rol, het ek dit op 'n vel plastiekwrap geskraap, 'n blok gevorm en in die yskas gestol tot dit ferm is. Toe sny ek 1/4 duim rondtes.
Top 5 gunsteling koekies! Ek maak die resep met twee veranderings: in plaas van harte, maak ek repies in plaas van suiker na afkoeling, demarara suiker bo -oor gestrooi voor dit gebak word. Die tralies los op in jou mond met 'n pittige, soet en botterige rykdom.
Fantasties! Ek het dit al jare gemaak vir goeie resensies. Hulle is perfek soos dit is!
Die beste koekies ooit! As jy van botter en gemmer hou.
Uitsonderlike geur. Het die resep presies gedoen soos beskryf, behalwe dat ek deeg uitgerol het en eers die koekies gesny het, en dan een uur op koekplate verkoel voordat ek gebak het. Ek het baie klein koekiedrukkers gebruik, sodat ek baie klein koekies in plaas van groot sou hê. Hulle het uitstekend gevaar en glad nie uitgebrei tydens kook nie. Die resep het verdubbel en hulle het twee weke lank in die yskas gebly.
Slagtery goedheid! Ek droom al van hierdie koekies sedert my kamerie dit twee jaar gelede gemaak het. So eenvoudig en so goed.
Onweerstaanbare koekies. Ek sit weer die helfte soveel gemmer in en roer dit met die hand in die deeg wat ek in die voedselverwerker gemeng het. Die sout is weggelaat, daar is baie in die botter.
Dit is my gunsteling koekie wat ek nou al sowat 6 jaar lank vir Kersfees gemaak het. Ek doen sterre tipies in plaas van harte. In reaksie op die opmerking oor die voedselverwerker. Dit is regtig geen verrassing dat dit uiteindelik geëindig het nie. Gekonfijte gemmer is taai en soet en moet met die hand gekap word. as u dit egter wil pols in die f.p. voeg ekstra gegranuleerde suiker by. Dit sal die taai sye van die gemmer bedek terwyl jy dit kap. Dit help. Ek het dit al so gedoen. maar regtig. waarom die f.p. neem dit minute om dit met die hand te sny? Dit is moordkoekies met die absolute perfekte tekstuur.
Mmm. Versuikerde gemmer. Het dit vir Kersfees gemaak as 'n opsie vir al die peperment en sjokolade wat gewoonlik op Kersfeesborde verskyn. Het die advies van vorige beoordelaars geneem en die amp het seker gemaak dat u 'n skerp sjefmes vir die versuikerde gemmer gebruik. Al die ander dinge kom so vinnig en maklik bymekaar, die bietjie moeite met die gemmer was die moeite werd. Ek rol en sny met goeie resultate. Ek is seker daar sal volgende jaar 'n dekade wees.
Ek het nog nooit hier 'n resensie geskryf nie, maar ek moes hierdie koekies verdedig. Ek dink dit is nie regverdig om die resep vir u eie interpretasie daarvan te kritiseer nie. Die resep vereis gekapte versuikerde gemmer. Dit gee jou NIE die opdrag om die gemmer in 'n voedselverwerker te sit nie. 'N Koksmes doen die werk uitstekend en die stukke is soet en taai en baie lekker in die voltooide koekie. Ek het sjokoladeganache bygevoeg wat oor die bokant gegooi is, in plaas van konfyt. suiker. Dit was ook baie goed.
Fantasties !! Ek is 'n groot fan van gemmer - so hierdie resep was presies reg !! Gekristalliseerde gemmer by Trader Joes gekoop en het geen probleem gehad om in klein stukkies te sny met 'n skerp sjefmes nie. Moes net 'n paar keer 'n mes was om te voorkom dat dit te taai raak. Het dit gemaak vir 'n herfsbakverkoping, so ek het 'n esdoornblaarvormige snyer gebruik - so oulik! Rol deeg was baie maklik - al het ek dit nog nooit gedoen nie. Sal verseker weer maak !!
Dit was 'n opvallende gunsteling onder medewerkers. Die versuikerde gemmer is noodsaaklik, en ek kan my nie voorstel dat ek dit van nuuts af kan maak nie - koop dit in die winkel, verpak of uit die groot asblikke. Ek het geen probleme ondervind om dit uit te rol nie, en dit lyk pragtig in die vorm van die koekiedrukker, veral met die besoedeling van suiker!
Die fyngekapte gekristalliseerde gemmer was 'n ramp. Ek het my voedselverwerker probeer, en ek het 'n nare bolletjie gekry, dit gevries en dit probeer rasper, wat ook nie gewerk het nie, maar gaan koop vir vooraf gerasperde gemmer ($ 8-10 vir hoeveel ek nodig het) en eindig uiteindelik om dit self te suik. Baie tyd, geld en moeite vir 'n goeie koekie.
Ek is mal oor gemmer, maar ek vind dit teleurstellend. Die smaak? Nie so interessant nie. Hulle was eerder olierig as botterig en het nie veel verskil van die uitrol van oorblywende pasteideeg en besprinkel met kaneel en suiker nie. Hulle het minder tyd geneem as wat die resep aangedui het, sodat die eerste koekie te gaar was. Op 'n meer positiewe noot was die tegniek om die deeg tussen waspapier uit te rol maklik met baie min skoonmaak. Ek sny die harte uit die vrye hand met 'n skerp mes en die koekies was visueel baie oulik en uniek.
baie goed, hierdie koekies is die volgende dag heerlik, want die versuikerde gemmer word knapperig en gee elke happie 'n aangename verrassing. Ek sal dit beslis weer maak
Lekker, was mal oor die versuikerde gemmer. Dit was baie goeie koekies, beslis 'n bewaarder. Ek was haastig, en ek het dit in 'n pan gebak in plaas van koekiedrukkers. Gebruik 'n skêr om die gemmer te sny en dit werk goed.
Aangesien ek haastig was, het ek die deeg in 'n silinder gerol, in waspapier toegedraai en afgekoel. Die deeg is perfek in 1/4 ronde gesny en in 25 minute tot perfek gebak. Ryk, pittig, volwasse en baie goed.
B+ vir smaak, D vir gemak van resep! Dit is baie sag en lekker - maar as ek dit weer sou maak, sou ek dit rol en sny. Tensy jy 'n voedselverwerker het om die gekonfijte gemmer BAIE fyn te kry, sal ek hierdie resep vir uitgesnyde koekies nie aanbeveel nie. Ek moes keer op keer rol en rol, aangesien my vorme steeds vernietig word deur die stukke skelm gemmer. Die deeg was baie buigbaar en maklik om mee te werk, dit was net die gemmer wat veroorsaak het en ek gebruik splinternuwe metaalkoekiesnyers. Alhoewel die koekies baie lekker is, was dit net nie die moeite werd nie!
Ek het dit gemaak vir 'n vriend se 58ste verjaardagpartytjie en 'n 5 en 8 koekiedrukker gebruik. Is dit nie so kreatief nie? Daarna besprinkel ek elkeen met sjokoladevlokkies en plaas 'n & quot58 & quot; bo -op individuele sjokoladesouffles bedien in 1 koppie ramekins. Heerlik.
Ag my God! Hierdie koekies is die bomdeur! Die kombinasie van bruinsuiker en gekristalliseerde gemmer (van Whole Foods Market) is om voor te sterf. Dit is beslis 'n bewaarder.
Ek het hierdie koekies gemaak met wysigings vir Valentynsdag. Ek het die gemmer heeltemal uitgeskakel en die gemmer in poeiermelk met kaneel vervang en halfsoet sjokoladeskyfies vir die versuikerde gemmer. Hulle het hul hartvorm pragtig gehou en was baie lekker, maar ek kan dit die volgende keer vir 'n minuut of twee minder bak.
Verlede Valentynsdag het ek dit gemaak vir iemand wat ek in die geheim bewonder het. Ek het dit in 'n spesiale boks verpak en in sy posbus gelos. Valentynsdag is nou om die draai, en ons is nog steeds saam! Hierdie koekies het sy hart gewen, en ek weet dat hulle ook jou 27ste sal wen! Ek het geen moeite gehad om dit te maak nie, en hulle smaak heerlik! Hulle lyk mooi en sierlik, en die gemmer het presies die subtielheid.
Gemmer Turkye byt met Walker 's Stingel Ginger Shortbread
Walker's Shortbread het vir my 'n verskeidenheid van hul broodkoekprodukte gestuur vir produkbeoordeling en resepontwikkeling vir die komende vakansieseisoen. Ek het drie verskillende produkte ontvang (Framboos -dunne, Stingel -gemmer -kortbrood en kortbroodrondes). Aangesien ek gewoonlik soet resepte doen, het ek gedink ek sal 'n hartige resep probeer met die Walker -stamme -gemmerkortbrood wat ek ontvang het.
Ek het die pakkie Stem Ginger Shortbread oopgemaak om te sien hoe dit smaak, en ek was verbaas oor hoe subtiel die gemmergeur was. Die kortbrood was botterig en klam, gevlek met stukke gemmer. Dit het my laat dink.
My man het 'n paar maande gelede 'n paar hoender- en appelbyte gebak wat ons almal baie geniet het, en ek het gedink omdat gemmer en hoender so goed bymekaar pas, ek die broodkrummels in die resep met die kortbrood vervang. Ek het in die verlede allerhande vervangings vir broodkrummels probeer, so hoekom nie kortbrood nie? Om watter rede ook al, ek het gedink ek sal die nuwe resep met kalkoen in plaas van hoender probeer.
Hulle was smaaklik, uniek en goed ontvang deur ons vriende Fotocuisine met wie ons gedeel het. Dankie dat u ons proefkonies was!
Gemmer Turkye byt
Opbrengs: 24 min of meer, afhangende van die grootte
Meel en broodkrummels vir bedekking
2 koppies gemaalde kalkoen (die skraalste wat jy kan kry)
1 teelepel gemmer in poeier
3/4 koppie fyngemaalde Walker 's Stingel Gemmer Shortbread (ongeveer 4-5 rondes)
1 eetlepel hoenderaftreksel
Opsioneel: Gunsteling Asiatiese doopsous (eend, pruim, ens.)
In 'n voedselverwerker, maal ongeveer 4-5 Walker-stamme van gemmerbrood fyn. Meet 3/4 koppie krummels en plaas eenkant.
Was, skil en ontpit 'n appel. Sny die appel met 'n rasper in 'n skoon kombuishanddoek/kaasdoek/papierhanddoek. Druk en druk al die oortollige vog uit.
Voeg by die voedselverwerker: gemaalde kalkoen, gekapte ui, appel, gemmer, kruie, sout, aftreksel en broodkrummels. Pols tot goed gekombineer.
Verhit 'n paar eetlepels olie oor matige hitte terwyl jy porsiegrootte balletjies in porsies vorm en saggies vorm. (Voorgestel #40 porsie 1 1/2 eetlepels).
Rol bolletjies liggies in 'n mengsel van meel en broodkrummels. Ongeveer 1/4 koppie meel, 1/4 koppie broodkrummels. Voeg meer meel by indien nodig.
Kook kalkoenbyte 6-8 minute, of tot oraloor goudbruin. Haal uit en dreineer op papierhanddoeke, sit dadelik voor of verhit ongeveer 20 minute in 'n oond van 350 grade.
Bedien met of sonder jou gunsteling doopsous in Asiatiese styl.
Verhit 'n paar eetlepels olie oor matige hitte terwyl u porsiegrootte balletjies in porsies vorm en saggies vorm. (Voorgestel #40 porsie 1 1/2 eetlepels). Rol bolletjies liggies in 'n mengsel van meel en broodkrummels. Ongeveer 1/4 koppie meel, 1/4 koppie broodkrummels. Voeg meer meel by indien nodig.
Kook kalkoenbyte 6-8 minute, of tot oraloor goudbruin.
Haal uit en dreineer op papierhanddoeke, sit dadelik voor of verhit ongeveer 25 minute in 'n oond van 350 grade.
¼ koppie donker melasse
⅓ koppie gekapte gekristalliseerde gemmer (opsioneel)
Sif die meel, gemmer, gemaal, koeksoda, kaneel, sout en peper saam in 'n mengbak.
Klits suiker en botter met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot glad en romerig. Klits eier en melasse by geroomde bottermengsel. Roer die meelmengsel geleidelik by die bottermengsel totdat dit net 'n beslag vorm. Vou gekristalliseerde gemmer liggies deur die beslag.
Rol afgeronde hoeveelhede deeg in klein balletjies tussen jou hande en plaas op ongesmeerde bakplate ongeveer 2 sentimeter uitmekaar.
Bak in voorverhitte oond tot die bokante afgerond en effens gebars is, ongeveer 10 minute. Koel koekies vir 1 minuut op bakplate voordat dit op 'n draadrak verwyder word om heeltemal af te koel.