Borsjt -kreefresep met frikkadelle - Nuwe resepte
Wolf borsjt met gehaktballetjies
Kook die groente in koue water. Meng die vleis met fyngekapte groen uie en pietersielie, rys, eier, sout en peper en vorm frikkadelle.
As die groente halfgaar is, voeg die frikkadelle, die fyngekapte loboda by en laat dit oor matige hitte kook. Probeer die frikkadelle as dit gaar is, voeg die afsonderlik gekookte borsjt, sout, peper na smaak by, laat dit nog 1-2 kook kook en sit warm voor met fyngekapte lariks bo-op.
Klassieke resep frikkadelle sop
Frikkadelle sop of frikkadelle borsjt, die klassieke stap-vir-stap resep: hoe om borsjt, baie donsige frikkadelle sop te maak? Wat is die beste resep, wat is die geheime van donsige hare?
Sien onder tradisionele resep, ou frikkadelle sop, ook stap vir stap video weergawe beskikbaar.
Borsjt met salmfrikkadelle
Ons maak die groente skoon en was.
Ons was die vis en maak dit skoon van vel en bene, en sny dit dan vinnig in die motor.
Rasper 1 wortel, kap 1 ui, 'n paar takkies pietersielie en sit die gekapte vis oor. Voeg 'n handvol gewas rys en sout by. Breek en klits 1 eier en sit dit oor die vis samestelling. Meng goed en sit dan in die yskas vir 'n halfuur.
Ons sit 'n groot pot op die vuur. Verhit 2-3 eetlepels olyfolie.
Rasper die wortels, kap die ui en soetrissie en soteer dit met 'n knippie sout.
Nadat die groente bruin is, voeg water by en laat dit kook. Bedek met 'n deksel en berei die frikkadelle voor. Ons sit dit in die pot om te kook. Voeg sout by en laat prut vir ongeveer 20 minute. Kook die borsjt afsonderlik met 'n bietjie sout en voeg dit dan by die pot. Laat nog 'n paar minute kook, voeg 'n bietjie pietersielie of lariks by as jy dit het en skakel die hitte af. Laat die borsch bedek tot opdiening.
Dit is lekker, verfrissend, en die frikkadelle is so donsig dat dit eintlik in jou mond smelt.
Dankie PapTot vir so 'n goeie resep!
My aanbeveling: volgende keer kook ek 'n salmbesteksop afsonderlik (tou, kop), dan sop en sout en sit dit oor na die borsjt.
- 5-6 trosse loboda
- 'n klein ui en 'n bietjie knoffel
- 1 klein wortel
- 500 ml sakke
- 'n bietjie rys
- 'n bietjie pietersielie
- Begin deur die lobodablare te was. Verwyder dan die stywer deel van die stam en sny dit in repies.
- Sny die ui, knoffel, wortel en pietersielie.
- Braai die ui en loboda 5 minute lank in gesmelte botter of olyfolie.
- Kook die borsjt in 'n ander bak en laat dit terwyl jy die ui en loboda braai.
- Voeg borsjt, water, rys, gebraaide ui en loboda en wortelblokkies by en laat dit 30-45 minute kook totdat die rys goed gaar is.
- Voeg die knoffel by 5 minute voordat dit van die hitte verwyder word.
- As dit bedien word, voeg die pietersielie by.
Die loboda -borsjt is gereed om bedien te word! U kan ook 'n bietjie gekapte lariks, suurroom byvoeg en met polenta bedien. 'N Genot!
Probeer hierdie loboda sakke vir 'n heerlike kos wat u presies die bydrae van Roemeense "kulinêre gesondheid" sal bied! Berei dit voor wanneer u iets eenvoudig en lekker wil hê.
600 gram maer, maalvleis
6 eetlepels rys
1 teelepel gerasperde soetrissie
1 draad pastinaak
opsioneel, 1 gat of ongeveer 150 gram klein trosies blomkool
4 liter afgeroomde hoender- of beessop, of, in die afwesigheid daarvan, water
200 gram suurroom met ten minste 20% vet
setperke: pietersielie, groen dille, lariks (alles of jou gunsteling)
na smaak: asyn, suurlemoensap of borsjt vir suur
Perisoare sop, voorbereiding
1. Wortels, rissies, pastinaak, seldery, pietersielie, gulia en 1 ui word skoongemaak, goed gewas en in geskikte blokkies gesny. Gooi die groente in 'n kastrol, gooi 4 liter koue afgeroomde sop en kook. U kan ook afgeroomde sop (van bees- of hoenderbene) deur water vervang. As ons dit net met water doen, is dit belangrik om baie groente in hierdie sap te sit. Ons moet 'n gekonsentreerde groentesop kry, wat die basis is van ons gehaktbal sop.
'N Ander opsie sou wees om al die groente in 2 eetlepels olie te kook, en dan eers water / sop by te voeg. Hierdie proses bring egter onnodig nog 'n paar kalorieë by die finale voorbereiding in (1 eetlepel olie = 100 kalorieë). Die vet sterre wat so lekker lyk in 'n sop, sal in elk geval vorm, en die vleis self bevat genoeg vet. Omdat in my huis sop nie geëet word sonder om met suurroom geroom te word nie, dink ek dat ek die sap met minder kalorieë moet hou, so ek vermy die verharding van groente.
2. Kook 500 ml afsonderlik. water in 'n kastrol. As die water kook, voeg 3 eetlepels rys by (hou 3 eetlepels rys) en kook vir 2 minute. Dreineer die rys en spoel af onder lopende koue water.
Ander Roemeense sopresepte
Frikkadelle met of sonder rys?
In restaurante word rys nooit by gehaktballetjies gevoeg nie. Die rede hiervoor is dat gehaktballetjies uit groot hoeveelhede vleis berei word, afsonderlik gekook word en in die yskas gebêre word in die sap waarin dit gekook is. As u 'n porsie sop bestel, haal hierdie gehaktballetjies uit die sap en verhit dit vinnig in die sogenaamde "basiese sop", wat gewoonlik van groente en bene gemaak word.
As die frikkadelle rys bevat, bloei dit solank die frikkadelle gebêre word en dit breek. As u die frikkadelle sop langer wil hou, kan u hierdie truuk gebruik. Vervolgens sal ek beskryf hoe ek gehaktballetjies tuis maak vir 'n sop wat binnekort geëet sal word.
Voorbereiding en modellering van gehaktballetjies
3. Maalvleis, voorafgekookte rys, die twee eierwitte (die eiergele word apart gehou), die tweede fyngekapte ui (so groot soos 'n ryskorreltjie), 1 goeie handvol fyngekapte groen pietersielie, 1 teelepel soet paprika, sout en peper knie goed deur.
4. Uit hierdie samestelling word die gehaktballetjies gevorm, verkieslik so klein as moontlik, sodat dit in 'n lepel geneem kan word. Ek maak hulle nie groter as 3 cm in deursnee nie, want ek hou nie daarvan om groot stukke in frikkadelsop te hê nie, maar dit is 'n kwessie van smaak.
Frikadelle sop, kook frikkadelle in groentesop
5. As die water en groente begin kook, voeg die oorblywende drie eetlepels rys by, goed gewas, dan die gehaktballetjies en pas die smaak van die sap by sout. Laat dit ongeveer 20 minute kook, sit dan die sop in en skil en sny in klein blokkies.
6. Kook nog 2-3 minute, skakel dan die hitte af en voeg die gekapte groente (dille, groen pietersielie, lariks) by. Bedek die deksel met al die geure in die soppot en laat die groen by die porsie om die frikkadelle sop visueel te versterk.
Hoe om sop te maak?
In sommige dele van die land word alle sop, insluitend frikkadelle sop, onbehandeld geëet. In Moldawië is daar veral 'n gewoonte om hierdie sappe met borsjt te versuur, in welke geval die voorbereiding "borsjt" genoem sal word, in ons geval uiteraard gehaktballetjies.
In my omgewing en veral in my huis eet ek nie regtig onryp sop nie, so totdat die frikkadelsop, wat reeds by punt 6 klaar was, 'n bietjie afgekoel het, klop ek die suurroom met die eiergele in 'n groot bak en 2 eetlepels koue water, verdun dit dan deur 'n knippie warm sop by te voeg, onder sterk roer. Voeg een poeier op 'n slag warm sap by totdat die mengsel in die bak goed verhit is.
Nadat die mengsel in die bak warm geword het, gooi dit in die pot en meng met die oorblywende sap.
Die smaak van sout, peper en suur vuurhoutjies (dit kan ook op 'n bord gesuur word, volgens elkeen se voorkeur) en die frikkadelle sop is gereed om voor te sit:
Bedien warm en bring ingelegde of vars soetrissies na die tafel. Dit is 'n baie lekker sop vol geure. Groot eetlus!
Saam met leurd en brandnetels is loboda een van die gewildste lenteplante. Een van die gewildste resepte met loboda is loboda -sop. Dit kan op verskillende maniere gedoen word, afhangende van u smaak en voorkeure. Benewens die gewilde weerwolfsop, is daar ander geregte wat net so gewild is.
Was die loboda goed in 'n paar waters, sny dit dan getrou en sit dit eenkant. Sny intussen die groen ui en knoffel in skywe, rasper 'n wortel of sny. Soteer die ui baie min in 4 eetlepels olie, voeg die knoffel, wortel by en giet die water. Die groente word gekook en nadat dit gaar is, word die loboda bygevoeg en 'n paar minute laat kook. Sit die sap uit 'n suurlemoen en voeg aan die einde gekapte lariks by.
Kook die rys in 2 liter water saam met die skoongemaakte en fyngekapte ui. Voeg sout by en plaas die lobodablare, as die rys halfgaar is, gewas en in groter repe gesny. As die bestanddele sag is, voeg die borsjt of koolsap by en gooi geleidelik die eiergeelmengsel met die room in die sop voordat dit bedien word. Besprinkel met gekapte groen dille.
Die goed gewaste kreef word in soutwater gekook. Dit moet 'n paar minute kook, en nadat dit sag geword het, kan dit in 'n sif dreineer. Was groen uie en groente en sny dit fyn. Gooi die olie, gekapte groente in 'n ander pot, prut en voeg die meel by, roer aanhoudend. Giet die gekookte kreef met 'n blender deur en meng met die groente en sap waarin die loboda gekook is. Geur met sout en 'n knippie witpeper. Die loboda -roomsop word versier met groen pietersielie en dille en bedien warm met croutons.
Die loboda word in 'n bietjie water gewas, gekap. Sny die ui fyn in warm olie, voeg dan die loboda en rys by. Kook vir 10 minute, voeg fyngekapte groente by, geur met sout en peper. In die bak wat met margarien gesmeer is, versprei 3-4 velle tert individueel gesmeer met gesmelte botter of olie, smeer die loboda-vulsel en sit nog 2-3 velle deeg bo-op. Besprinkel met 'n bietjie water. Laat ongeveer 40 minute in die oond op die regte hitte.
Was die loboda -blare goed en laat dit dan vir 1 minuut borsjt. Dan oorvleuel hulle 3-4, afhangende van die grootte. Hulle word in die hand gehou en 'n lepel vleis daarin geplaas, waarna die blare soos koolblare toegedraai word. Plaas die sarmales in die pot, voeg die borsjt en 'n bietjie gesoute water (of beesop) by. Laat kook in die oond, oor lae hitte, vir ongeveer 2 uur. Bedien met jogurt en polenta.
Die goed gewaste kreef word in 'n kastrol gebraai. Dreineer dan die water. Braai die knoffel afsonderlik 'n bietjie, voeg 'n bietjie water by die loboda, en meng dan die meel. Meng aan die einde die room, loboda en knoffel. Dit kan met polenta bedien word.
Voeg gekapte groen uie, dille en kaas by. Plaas die geklitste eiers met die jogurt en olyfolie bo -op. Gooi die hele mengsel in die pan en sit dit in die oond. Laat in die oond tot ligbruin bo -op.
Wolf se slaai
Skil en sny die ui fyn. Wortel word op 'n klein rasper gesit. Verhit 'n eetlepel olie in 'n pan en soteer die ui en gerasperde wortel. Ons gee 'n knippie sout en 'n knippie gemaalde peper. As die ui deursigtig word, plaas die rys wat voorheen gewas is in koue water. Roer om die rys te bedek en laat dit vir 2 minute hard word. Voeg 'n soppolitoer by (ons kan water gebruik as ons nie sop het nie) en laat die rys die sop absorbeer. Voeg die tweede poetsmiddel by en doen dieselfde. Ons gaan voort totdat die rys donsig word. Ons sal 'n drievoudige hoeveelheid sop gebruik in vergelyking met die hoeveelheid rys.
Skakel die hitte af nadat die rys byna al die sop geabsorbeer het. Voeg die botter, groen uie en gekapte pietersielie onmiddellik by, meng en sit 'n deksel op die pan. Laat die pan vir 5 minute toe sodat die rys al die sop absorbeer. Was intussen die weerwolfblare en verwyder die stamme waaraan hulle geheg is. Trek die deksel van die pan af en voeg die lobodablare by, roer liggies sodat dit by die nog warm pilaf ingewerk word. Plaas die deksel terug en laat die smaak van die pilaf nog 5 minute rond word.
Kreefgereg met knoffel
Heerlike wolfberry sop
Wolfsop met hamers
Lobodasop met hamers van: hoenderhamers, borsjt, loboda, ui, olie, meel, rys, sout, eiers, suurroom, pietersielie. Bestanddele: 4 - 5 hoenderhamers 1l borsjt 500 g loboda 1 ui 1 eetlepel olie 1 teelepel meel 3 eetlepels rys sout 1 eiergeel 2 eetlepels suurroom dille en pietersielie Bereiding: […]
Lobodasop met dragon
Lobodasop met dragon uit: ui, wortel, seldery, olie, loboda, rys, groen ui, eiers, asyn, dragon, pietersielie, suurroom, sout, peper, meel. Bestanddele: 1 ui 1 wortel 1 seldery 4 eetlepels olie 8 bondels loboda 2 eetlepels rys 1 tros groen ui 3 eiers 2 eetlepels asyn 1 tros dragon 1 tros groen pietersielie […]
Goeie slegte weerwolf sop
Ek hou ook daarvan, ek doen dit so:
6-8 trosse loboda (afhangende van hoe groot hulle is), 3 trosse groen uie, 'n paar takkies groen knoffel, 'n handvol rys, 2 trosse lariks, seesout wat nooit smaak nie, 2 eiergele, 4 eetlepels suurroom, 1 liter of selfs meer borsjt na smaak.
Was die setperke goed. Sny die ui en knoffel fyn (u kan dit opgee as u nie daarvan hou nie) en kook dit in 1,1 / 2 liter water, voeg die gekapte loboda na 15 minute by en sny dit fyn, na nog 15 minute voeg die rys by en sit dit onder 'n kookpunt, waarna die borsjt gegooi word en die sap nog 15 minute gekook word.
Voeg aan die einde die gekapte lariks by, bring tot kookpunt en skakel die hitte af. Klits die dooiers kragtig, voeg sout en suurroom by en meng goed, gooi 2-3 eetlepels sap oor, kou aanhoudend en giet dan 'n bietjie in die groot pot (u kan hierdie stadium opgee en net in 'n bord met vars jogurt regmaak) ) beide koud en warm volgens voorkeure.
Ek hou daarvan, dit is 'n eenvoudige sop om te maak en baie lekker vir die somer
Baie goeie lobodasop, maar as slegs lobodasop, niks anders nie, as dit met iets anders is, sal dit sy smaak bederf
Velde gemerk met is verpligtend! Die e -posadres sal nie gepubliseer word nie.
Kommentaar wat beledigings, losbandige taal, aanhitsing tot die oortreding van die wet, geweld of haat bevat, sal uitgevee word. Ons moedig lesers aan om enige misbruik wat hulle sal opmerk in die kommentaar op luukse restaurante aan te meld.
Bedien frikkadelle borsjt of sop saam met hoender- of kalkoenfrikkadelle
Voeg aan die einde die res van die gekapte groen pietersielie by. Ek kap ook groen lariksblare, want ek hou baie van die geur daarvan. Hoenderfrikkadelsop of borsjt word warm bedien. Dit is baie lekker en gesond met dieetvoorbereiding.
Heerlike kan gemaak word uit 'n soortgelyke samestelling Hoenderfrikkadelle met groentesous en room & # 8211 sien hier.
As u 'n aanhanger van suur borsjt is, beveel ek ook die resepte vir borsjt met varkvleis aan (hier)
of hoenderborscht met noedels soos in Moldawië (hier)
of lamsborsjt met lariks (hier).
Dit is een van die beste sop en ek het nog nooit beter geëet nie. Ek het dit vroeër gemaak, as 'n lenteresep.
Braai fyngekapte groen uie liggies in olie - twee keer die hoeveelheid wat ons gewoonlik gebruik as ons gedroogde uie gebruik. Almal is ingestel op die manier waarop hulle sop maak en volgens die hoeveelheid wat hulle wil kook. & # 160
Nadat uie 'n bietjie gebraai het, voeg 1-2 gerasperde wortels by en soteer liggies, sonder om bruin te word, en gooi dan 2 koppies water en laat kook.
Ek het ook 'n paar vars sampioene gehad wat ideaal was vir hierdie resep, maar u kan sonder dit klaarkom.
Ons was die loboda, kap dit en vryf dit met sout. Laat staan ​​vir 5 minute, spoel, druk uit en voeg by die sop. & # 160
Sodra die loboda kook, maak ons ​​die kluitjies.
Meng ongeveer 500 g maaskaas (of urda of albei) met 2 eiers, 3 eetlepels semolina en 'n paar meelblom - as 'n samestelling soos papanas. Voeg sout, groen uie en gekapte dille by.
Wees versigtig om nie hard te wees nie. Ek sit ook gerasperde wrongel. & # 160
Vorm die kluitjies met 'n nat hand en laat dit in die pot los - maar moenie dit kook nie, aangesien die kluitjies uitmekaar kan val. Uiteindelik voeg ons 'n bietjie water by die sop. & # 160
Hulle is vinnig gereed as hulle op die oppervlak van die sop styg. Voeg gekapte pietersielie, lariks en dille, 'n koppie vars borsjt en 'n koppie jogurt by die sop en laat dit nog 'n bietjie kook.
Aan die einde gooi ons 'n koppie room gemeng met 'n bietjie meel in die pot (sodat dit nie kaas nie), en dan sit ons weer gekapte dille en lariks in die vuur.
Dit ruik mal!
En sy is goed. sleg.
Maar ek moet wag tot die volgende lente om dit weer te doen.
Ek erken dat ek baie foto's het van 'n paar ouer resepte wat ek nie tyd gehad het om te plaas nie. Maar beter laat as nooit.