Aarbei konfyt - 'n resep vir die hele gesin - Resepte - 2022
Aarbei konfyt - 'n resep vir die hele gesin
Aarbei-konfyt moet as nagereg behandel word en van tyd tot tyd geniet word. Die skepping daarvan gebruik 'n groot hoeveelheid suiker, wat nodig is, sodat die flesse die hele winter ongeskonde oorleef en u in die middel van die winter die mooi aroma en intense smaak van aarbeie kan geniet.
Tuisgemaakte aarbei-konfyt het die voordeel dat geen onnodige bestanddele en preserveermiddels nodig is om dit voor te berei nie. As ons dit voorberei, het ons alles onder beheer, veral die samestelling van die produk.
Hieronder is die resep vir 11 medium potte.
2 kilogram aarbeie
2 kilogram 1: 1 gelling suiker
Spoel aarbeie onder water, verwyder stingels en dreineer oortollige water. Sny dit in klein stukkies en meet dit af na 1 kilogram in 'n groot pot. Besprinkel met gelling suiker en sit twee potte in die yskas vir 4-5 uur. Dit is beter om klein hoeveelhede vrugte te kook (aanbeveel deur die vervaardiger van gelsuiker), so ons verdeel dit in twee potte.
Haal dit na ongeveer 4-5 uur uit die yskas en kook op medium gas, roer gereeld, en sorg dat die aarbeie nie brand nie. Kook na kookpunt 4-5 minute op 'n bietjie gas. Hou by die bepaalde tyd om nie die pektiene wat verantwoordelik is vir die verdikking van die konfyt te beskadig nie.
Giet in gewasde en geskroeide flesse. Ons sorg dat die moer en draad droog en nie vuil is met konfyt nie (ons vee af as dit blyk dat hulle vuil is).
Ons pasteuriseer nie. As u afkoel, kan die doppe op 'n kenmerkende manier "pop", en u moet nie daaroor bekommerd wees nie. Inteendeel, dit beteken dat alles volgens plan verloop. Na afkoeling, kyk of die doppe goed gesuig het. Ons verwys na die kelder en sit op 'n donker plek.