Lucuma - effek en toepassing - Medisinale plante - 2022
In onlangse jare het sommige eksotiese vrugte soos guarana- of acai-bessies dit bo-op die gewildheidskaal van superkos in Duitsland gemaak. Dit is gewoonlik die spesiale vitamienrykheid wat die vrugte 'n gesonde en oorspronklike toevoeging tot die dieet maak. Die steenvrugte Lucuma (Pouteria lucuma) is op geen manier minderwaardig as hul eksotiese pioniers hier nie. Dit word al lank beskou as 'n belangrike bron van vesel en vitamiene vir die armer bevolking in sommige lande in Suid-Amerika. Daarbenewens is hul mineraalinhoud nie van slegte ouers nie, wat beteken dat die steenvrugte nie net meer veelsydig is ten opsigte van voedingstowwe as guarana en Co nie, maar ook die liggaam op 'n baie meer uitgebreide manier kan versterk. Die bynaam "Gold of the Incas" is dus nie net te danke aan die goudgeel vlees nie, maar ook as gevolg van die hoë gesondheidswaarde. In hierdie artikel leer u watter bestanddele Lucuma 'n superkos maak en hoe om die vrugte die beste te gebruik.
Profiel van die Lucuma:
Wetenskaplike naam: Pouteria Lucuma
Plantfamilie: Sapotaceae (Sapotaceae)
Populêre name / name: Eggfruit, Gold of the Incas, Lucia, Sapote Lucuma, Lucomo, Lucmo, Mamon, Teissa
Plantportret: die goud van die Incas
Pouteria lucuma is 'n immergroen boom uit die sapotfamilie (Sapotaceae). Dit word tot 20 meter hoog en word al meer as 2000 jaar in sy Suid-Amerikaanse vaderland verbou as 'n tradisionele vrugteboom. Die verbouing is goed gedokumenteer deur talle antieke voorstellings, byvoorbeeld oor keramiek, voorskrifte en artefakte van die Moche-kultuur, 'n beduidende hoë kultuur wat in die eerste eeu nC aan die noordkus van Peru ontwikkel het. Die land word beskou as die oorsprong van Lucuma, waar die vrug steeds 'n simbool van vrugbaarheid is. 'N Goeie 20 Peruaanse dorpies is vernoem na die steenvrugte, wat ook die groot belang van Lucuma vir die bevolking weerspieël.
Benewens Peru, word Lucuma ook nou in ander dele van Suid-Amerika aangetref, soos Ecuador, Chili en Colombia, asook in Mexiko en Kalifornië en selfs op Hawaii. Lucuma is ook as 'n gewas in Australië, Nieu-Seeland en die Karibiese Eilande bekendgestel. Aangesien die lucuma-boom ongeveer 15 jaar neem om te ontwikkel en dus totdat dit eers ryp word, moet langtermynbewerking beplan word. Daarna gee Pouteria lucuma egter 'n uitspattige oes en kan 'n enkele boom tot 500 vrugte dra.
Die vrugte self is net so ryk soos die opbrengs van die Lucuma-boom. 'N Hele smorgasbord met voedingstowwe, wat wissel van vitamiene A en B tot sink, toon die ryk verskeidenheid gesonde bestanddele in die goudgeel vlees van die Lucuma . In Engels dra dit ook die naam "Eggfruit" omdat die rou pulp baie herinner aan 'n gekookte eier. Dit is heeltemal anders met die smaak van die vrugte, wat dikwels baie anders beskryf word. Die assosiasies wissel van karamel tot maple stroop tot patats. Nietemin is 'n baie soet noot kenmerkend van Lucuma. In Suid-Amerika is dit 'n gewilde geurmiddel vir nageregte, sappe en ys. Daarbenewens is die soet goud van die Incas ook regte goud werd vir diabete. Want as 'n versoeter met 'n lae glukemiese waarde, bied die poeier van die lucuma-vrugte 'n ideale alternatief vir konvensionele suiker sonder om die bloedsuiker te verhoog.
En die goue vrugte kan nog meer doen. Byvoorbeeld, Lucuma-olie is 'n gesogte velsorgproduk wat velvernuwing versnel, UV-skade aan die vel voorkom en veroudering van die vel voorkom. Die spesiale voedingsstoep-cocktail in Lucuma het ook 'n vitaliserende effek en versterk die immuunstelsel. Die vrugte se hoë veselinhoud bevorder weer vertering tesame met belangrike voedingsstowwe in die spysverteringskanaal. En die cholesterolvlak trek ook voordeel uit sommige van die voedingstowwe in Inca-goud. Altesaam moet Lucuma:
het 'n antioksidant-effek,
verminder velveroudering en verbeter velbeskerming,
het 'n vitaliserende effek
en selregenerasie te verbeter.
Wat die bestanddele betref, is Lucuma 'n regte voedingsbom met 'n groot hoeveelheid antioksidante, minerale en vesel en word al lank nie as 'n supervoedingsmiddel beskou nie. Die vrugte bevat:
vitamiene A, B, C en E,
en 'n redelike hoeveelheid yster.
Veral mense wat veganisties of hoofsaaklik rou kos eet, vind baat by die vrugte omdat dit baie voedingstowwe bied wat andersins net yl of in plantkosse geïsoleer is. Volgens 'n voedingsanalise bevat 100 gram Lucuma ook ongeveer 21,4 gram proteïen, wat Lucuma-poeier 'n gewilde proteïenbron vir atlete maak.
Alhoewel vesel nie deur die menslike liggaam gebruik kan word nie, is dit steeds belangrik om spysvertering te stimuleer, die ingewande skoon te maak en die bloedlipiedvlakke te verlaag. Boonop verseker vesel dat voedsel beter gekou word en bloedsuikervlakke stadiger styg. Aangesien Lucuma 'n groot hoeveelheid van hierdie plantvesels bevat, is die vrugte veral geskik vir klagtes soos:
en 'n verhoogde cholesterolvlak.
aandag: Mense wat aan diarree of 'n chroniese inflammatoriese dermsiekte soos Crohn-siekte of ulseratiewe kolitis ly, kan 'n ongunstige uitwerking hê op die oormatige verbruik van vesel, aangesien dit die simptome van diarree kan vererger.
Antioksidante word ook radikale aasdiere genoem omdat dit vrye radikale neutraliseer en dit dus onskadelik vir die liggaam maak. Die besoedelende stowwe kom meestal uit die omringende lug of voedsel, en as hulle in die oormaat voorkom, veroorsaak dit nie net velskade nie, maar val ook die kardiovaskulêre stelsel aan. Lucuma bevat nou 'n groot hoeveelheid van die antioksidant beta-karoteen, beter bekend as vitamien A, wat veral die vel beskerm teen skadelike radikale en UV-strale. Daarbenewens ondersteun beta-karoteen die immuunstelsel in die vernuwing en opbou van beskadigde velselle. Daarom kan Lucuma verbruik word om die volgende te ondersteun:
Aknee en ander letsels,
Die belangrikste vitamien uit die vitamien B-kompleks by Lucuma is vitamien B3, ook bekend as niasien. Hierdie vitamien neem deel aan talle verterings- en metaboliese prosesse in die liggaam. Dit reguleer byvoorbeeld
die derm peristalse,
en senuwee funksie.
Boonop het dit, soos vitamien A, 'n antioksidant-effek en verbeter dit die beskerming van die sel. Vitamien C het 'n baie soortgelyke effek. Benewens die reeds genoemde eienskappe, is hierdie vitamien ook belangrik vir die hormoonbalans, omdat dit nodig is vir die sintese van die gelukhormoon serotonien en ook vir die omskakeling van dopamien na norepinefrien, 'n hormoon wat reguleer onder andere bloeddruk en seine in die senuweestelsel. Boonop stimuleer vitamien C ook die immuunstelsel deur die produksie van leukosiete in die bloed te stimuleer. Vitamien C is ook belangrik vir die vel, omdat dit die opbou van kollageen ondersteun en sodoende ferm en gladde vel bevorder.
Die talle vitamiene in Lucuma wys nie net die belangrike rol wat hierdie voedingstowwe speel in die gladde werking van metaboliese funksies nie, maar ook hoe dit as antioksidante van plante 'n deurslaggewende invloed op die reiniging van die liggaam het. Dus kan vitamien E een van die sterkste antioksidant-effekte hê. Veral met die oog op gesonde voedselvette, beter bekend as onversadigde vetsure, kan hierdie vitamien ekstra beskerming bied teen oksidasie, waardeur die vetsure doeltreffender gebruik kan word. Dit kan ook die vetsure in die selmembraan beskerm teen oksidasieprosesse en sodoende aktief bydra tot die verbetering van die selbeskerming.
Sink is ook 'n waardevolle minerale spoorelement in die Lucuma-vrug. As 'n komponent van verskillende ensieme (veral verteringsensieme) en hormone, is dit die weg vir 'n aantal liggaamsprosesse. Selgroei en selvernuwing word ook tot 'n groot mate deur sink beïnvloed, en dit is die rede waarom die spoorelement deel uitmaak van talle anti-verouderingsroom en velsorgprodukte. Allergie-lyers baat ook by die unieke effek van die spoorelement op die immuunstelsel, omdat dit oormatige immuunreaksies wat tipies is van allergiese reaksies, kan verswak.
Minerale in Lucuma
Die holistiese effek van Lucuma op die gesondheid word nie net gevorm deur die vrugte se eie vitamiene nie, maar ook in 'n groot mate deur die minerale in die vrug. Yster is een van die belangrikste spoorelemente hier en veral in ons breedtegrade word vroue dikwels deur 'n ystertekort geraak. As daar nie genoeg yster in die liggaam is nie, word onvoldoende hemoglobien geproduseer en het die liggaamselle te min suurstof. Atlete wil veral hul ysterbehoeftes met Lucuma-poeier dek, want net een lepel eet al twee persent van hul daaglikse behoeftes. Die vrugte kan dus help met:
en daling in prestasie.
gevaar: As u aan 'n bewese ystertekort ly, is die kompensasie van die tekort met behulp van die dieet dikwels nie voldoende nie en moet aanvullende voorbereidings getref word. Ter ondersteuning van die terapie is daar in die meeste gevalle niks te sê teen die eet van Lucuma nie.
As dit kom by spier- en senuweegesondheid, is kalsium en magnesium noodsaaklik. Die twee voedingstowwe is hoofsaaklik verantwoordelik vir die probleemvrye spieraktiwiteit en die gladde oordrag van senuweesignale. Tekort simptome veroorsaak dus baie maklik ooreenstemmende simptome, wat insluit
of gevoelens van swakheid.
Selfs hartaritmieë is nie absurd in die geval van magnesium- of kalsiumtekort nie. Die hart is immers ook 'n spier en is dus afhanklik van 'n voldoende voorraad van die twee minerale. Dat Lucuma ruim hoeveelhede minerale bevat, is dus ideaal. Veral vir atlete wat spiere wil bou, kan Lucuma-poeier 'n insider-tip wees en 'n gesonde alternatief vir sommige twyfelagtige fiksheidsprodukte.
Ongelukkig vind u selde Lucuma in Duitsland as 'n volledige vrug. Die poeier wat van die droëvrugte gemaak word, is daarenteen meer algemeen beskikbaar in gesondheidsvoedselwinkels, gesondheidsvoedselwinkels of aanlyn. Om seker te maak dat die waardevolle bestanddele regtig volledig bevat, moet u seker maak dat die vrugte wat gebruik word om die poeier te produseer, uit beheerde organiese verbouing kom en saggies verwerk is. Die Lucuma-poeier kan gebruik word om nageregte en drankies voor te berei, soos:
Die poeier is ook geskik vir die verdikking van roomskottels. Daarbenewens word lucuma poeier beskou as 'n alternatiewe versoeter waaruit veral mense met diabetes kan baat vind. Diabete moet egter nie meer as vyf eetlepels per dag inneem nie en dit vooraf medies verklaar. Omdat Lucuma aansienlik gesonder is as konvensionele tafelsuiker, het dit steeds 'n (effense) invloed op insulienvlakke. Met ongeveer 100 kilokalorieë per 100 gram, is Lucuma ook een van die vrugte wat die meeste kalorie bevat. Veral mense wat gewig wil verloor en dieet wil volg, moet die vrug dus matig geniet.
info: As gevolg van die groot aantal waardevolle voedingstowwe, is dit die moeite werd om Lucuma in u daaglikse dieet te integreer. Nietemin, die poeier moet nie gesien word as 'n universele middel teen ernstige gesondheidsprobleme nie, want die vrugte dien hoofsaaklik om gesondheid te handhaaf en nie om siektes te beveg nie.
Resepidee: Lucuma-mango smoothie
Lucuma is veral geskik as bestanddeel in smoothies, proteïendrankies of skud en gee hulle 'n aangename natuurlike soetheid. Oranje smoothies is veral hier interessant, benewens die Inca-goud is daar ander goudgeel eksotiese vrugte soos mango of piesangs. Hier is 'n eenvoudige resep vir 'n smoothie-samestelling met mango en amandelmelk:
twee koppies amandelmelk (onversoet),
twee koppies mango-blokkies (bevrore)
ses datums (opgegrawe),
agt teelepels Lucuma-poeier
en vier tot ses ysblokkies.
Stap 1: Sny die dadels in klein stukkies en sit dit in 'n blender saam met die mango-blokkies en die amandelmelk.
2de stap: Voeg nou die ysblokkies en die Lucuma-poeier by en meng die hele ding tot 'n smoothie totdat al die vrugtestukke fyn gekap is.
3de stap: Vul die smoothie uiteindelik in lang glase. As jy wil, kan jy die koeldrank versier met 'n paar stukkies aarbeie.
Wenk: Hierdie basiese resep kan ook gewen word met ander vrugte! Hoe gaan dit met 'n bessie-smoothie, byvoorbeeld? 'N Handvol bloubessies, frambose of aarbeie is genoeg om die resep afsonderlik te verfyn en 'n heerlike bessie-Lucuma-smoothie te skep. Of jy kan eenvoudig 'n piesang byvoeg om die goue suid vrugtesmoothie te vervolmaak.
Interaksies tussen Lucuma en medikasie
Geen interaksie met dwelmmiddels is tot dusver bekend nie. Daar moet egter weereens daarop gewys word dat die vrugte 'n hoë kalorie-inhoud het, en daarom moet u dit slegs op 'n goed gedoseerde manier verbruik. Dieselfde geld vir die Lucuma-poeier. Hier is nie 'n smoothie per dag nie. Deur elke maaltyd met die poeier te verryk, kan dit op die lange duur jou heupe tref.
Die volgende is van toepassing op diabete: selfs al is lucumapoeier 'n alternatiewe versoeter, maak die dosis "die gif". Die bloedsuikervlak van diabete wat te veel versoet is met Lucuma, kan die suikervervanger net so sleg kry as normale suiker. Daarom moet diabete slegs Lucuma-poeier in matigheid as suikervervanger gebruik. (Ma)
Guttierrez-Orozco, F .; Yahia, EM: "18 - Lucuma (Pouteria lucuma (Ruiz en Pav.) Kuntze)", in: "Na-oesbiologie en -tegnologie van tropiese en subtropiese vrugte Cocona tot Mango Woodhead Publishing-reeks in voedselwetenskap, tegnologie en voeding", 2011, sciencedirect.com
Wolfe, David: Superfoods - die medisyne van die toekoms: Hoe ons die beste gebruik kan maak van die kragtigste genesers in voedsel, Goldmann Verlag, 2015
Fuentealba, Claudia et al .: "Karakterisering van primêre primêre en sekondêre metaboliete en in vitro antioksidante en antihyperglykemiese eienskappe in die mesokarp van drie biotipes Pouteria lucuma", in: Food Chemistry, Volume 190, Januarie 2016
Da Silva Pinto, Marcia et al.: "Evaluering van antihyperglykemie en potensiaal teen hipertensie van inheemse Peruaanse vrugte met behulp van in vitro-modelle", in: Journal of Medicinal Food, Vol. 2, 2009, liebertpub.com
Dini, Irene: "Flavonoid glycosides from Pouteria obovata (R. Br.) Fruit flour", in: Food Chemistry, 124 (3), Februarie 2011, sciencedirect.com
Rojo, Leonel E. et al .: "Oorspronklike bydrae: Wondgenesende eienskappe van neutolie van Pouteria lucuma", in: Journal of Cosmetic Dermatology, Volume 9, Issue 3, September 2010, Wiley Online Library