Hoe om basiese pannekoeke van nuuts af te maak
Pannekoeke & Wafels Suidelike Voedsel Suidelike Ontbyt
Hierdie basiese pannekoeke is perfek vir 'n naweekmôre of vakansie ontbyt, saam met worsies of spek en jou gunsteling toppings. Die resep is 'n beproefde gunsteling. Maak 'n dubbele bondel en vries dit dwarsdeur die week vir ontbyt!
Bedien hierdie pannekoeke met baie botter- en esdoornstroop, of gebruik jou eie gunsteling siroop of vrugte op hulle.
1 1/2 koppies melk (of meer, soos benodig)
Olie of verkorting vir die rooster
In 'n bak kombineer die meel, bakpoeier, suiker en sout. Klits of roer om deeglik te meng.
Klits in 'n ander bak die eiers en 1 1/2 koppies melk saam; voeg by meelmengsel by, roer net tot gemeng. Meng in gesmelte botter. As die beslag te dik lyk om te versprei, voeg 'n bietjie meer melk by.
Gebruik ongeveer 1/4 koppie beslag vir elke pannekoek en laat dit op 'n warm, gesmeerde rooster bak.
Kook tot jy sien dat die borrels oor die oppervlak breek en die rande effens droog lyk. Draai om die ander kant te bruin.
Let wel: As jy verskeie bondels maak en dit alles gelyktydig wil bedien, moet jy die oond tot 200 F voorverhit voordat jy begin. Plaas 'n rek op 'n groot bakplaat en plaas dit in die oond. Plaas gaar pannekoeke op die rak in 'n enkele laag (onbedek). Die pannekoeke kan tot 20 minute in die warm oond gehou word.
Die beslag kan die vorige nag gemaak word. Net bedek en verkoel tot die oggend.
As die beslag te dik lyk, voeg 'n bietjie melk ('n eetlepel op 'n slag) by tot 'n goeie konsekwentheid.
As jy 'n paar oorblywende pannekoeke het, vries hulle in 'n vrieskas. Warm in die mikrogolfoond, skottelgoed of toaster.
Vir lekker pannekoeke, skei die eiers en klop die wittes tot styf. Maak die beslag met die eiergele en vou die geklitste eierwitte laaste in die beslag.
Om die smaak 'n bietjie jazz te maak, probeer om 'n paar teelepels oranje sous by die beslag by te voeg.