As jy ’n tafelversiering maak, kies groente wat jou maaltyd komplementeer, soos eiervrug saam met Mediterreense kos.
Laat lê ’n bloemisteskuimring in water tot dit goed nat is. Rangskik die bloekomblare in die rondte daaroor tot die hele ring bedek is. Ryg 7 mm-silwerdraad (te koop by ysterwarewinkels) deur die groente en maak dit om die krans vas. Ryg nog ’n draad deur die eiers en maak dit ook vas. Rond die krans met harte af.
Laat dryf die bloemisteskuim bo-op ’n houer water totdat dit vanself sink – dan weet jy dis goed deurdrenk. Pluk nou in die tuin al wat ’n eetbare takkie, bloeisel, vrug of mooi blaar is. Begin jou rangskikking met die grootste elemente soos granate, grenadellablare en -vrugte en druk groepe daarvan in die oase. Vorm dan interessante lyne met lang grenadellalote, ’n rits pikantrissies aan ’n tak en groenigheid aan weerskante. Rond die prentjie af met groente en/of vrugte soos beet, preie en pruimedante. As die groente nie stele het wat maklik in die oase gedruk kan word nie, bind ’n draad daarom of steek dit vas met sosatiestokkies. Vul laastens enige oop kolle met fyner groenigheid en blare. Marlize het spinasie, krulkool, basiliekruid en salie gebruik.