Taai toffee sjokoladekoekie resep - Nuwe resepte
Taai toffee sjokoladekoekie resep
Nie u gewone sjokoladekoekies nie ... dit het 'n sagte, taai botter -toffie -ekstra lekkerny aan die binnekant wat wag om elke happie te geniet!
110 donkerbruin sagte suiker
340 g gewone sjokoladeskyfies
240 g toffiestafies bedek met melksjokolade (soos Daim®), gekap
Meng die meel, sout en bikarbonaat in 'n medium bak.
Room botter en suiker in 'n groot bak. Meng tot glad. Voeg die vanielje en die eiers by en klits goed. Voeg die meelmengsel geleidelik by tot goed gemeng. Roer die sjokoladeskyfies en gekapte toffiestafies by. Meng tot gekombineer.
Gooi lepels vol deeg op ongesmeerde bakplate. Bak by 180 C / Gas 4 vir 10 tot 12 minute. Haal die koekies onmiddellik uit die skinkbord en laat dit op rakke afkoel.
O my aarde! Hierdie is SO goed! Ek het 'n sak SKOR-toffieskyfies gebruik in plaas van die lekkergoedstawe en melksjokoladeskyfies op te sny ... en dit was 'n GROOT treffer! -11 Julie 2003
Wonderlike resep !!!!!! Ons was mal daaroor! Ek woon op 'n groot hoogte, so ek het 'n bietjie minder meel gebruik, nog 'n eier bygevoeg en nog 'n bietjie gebak, en dit het pragtig geword. Ek het 'n Calphalon -koekie -omhulsel gebruik en die koekies het maklik opgetel. My man het huis toe gekom en 8 voor ete geëet! Hierdie resep is 'n absolute bewaarder! My enigste voorstel is om seker te maak dat jy 'n klein hoeveelheid op jou koekie skep, want dit het regtig uitgebrei, ek het net 8 op 'n slag gedoen, maar dit het perfek uitgedraai! -29 Feb 2008
My kêrel is 'n brandweerman, en toe ek dit sien, het ek gevoel ek moet dit net vir hom maak. Alhoewel hy dit baie geniet het, dink ek nie hulle is sy "gunsteling" nie. Ek is nie 'n groot koekeliefhebber nie, en ek het gevind dat hulle goed genoeg is om dit weer te maak, maar hulle verdien nie die vyfster -gradering nie. Gaste wat verby was terwyl ons dit gebak het, word toegeskryf aan hul verdwyning. Nog steeds baie goed en sal die resep deurgee.-21 Aug 2002
Taai sjokolade -toffiekoekies
Chewy Chocolate Toffee Cookies is een van die beste koekies wat jy ooit sal eet! Fudgy en taai, gelaai met sjokoladeskyfies en knapperige stukke Heath -lekkergoed!
Ons maak baie koekies in ons huis, en dit is onmiddellik boaan die lys van gunstelinge van almal! Moontlik vasgemaak vir 'n paar van ons met hierdie sagte en taai Grondboontjiebotter -toffiekoekies (Ek dink ons ​​hou baie van toffie in ons koekies!).
As u lus is vir 'n bakkery, taai, perfek vir sjokoladekoekies, beveel ek u aan om dit so gou moontlik te maak! U sal nie spyt wees nie!
Taai gesoute toffie sjokoladekoekies
KEUWIGE GEZouten TOFFEE -SJOKOLADE -KOEKIES - botterige, sagte en taai see -gesoute toffie en melk -sjokoladekoekies !!
& frac34 koppies ongesoute botter, kamertemperatuur (1 & frac12 stokkies)
1 en frac14 koppie ligbruin suiker (verpak)
& frac12 koppie witsuiker
& frac12 teelepel mielieblom
1 en frac12 koppies halfsoet sjokoladeskyfies
1 en frac12 koppies toffiestukkies
In 'n groot mengbak, room die botter, bruinsuiker en witsuiker saam. Meng tot opgeneem. Voeg dan die eiers en vanielje -ekstrak by. Meng tot glad.
Voeg die meel, bakpoeier, mielieblom en sout stadig by. Meng tot opgeneem.
Roer die toffiestukkies en sjokoladeskyfies by. Verkoel die deeg vir ten minste 2 uur.
Voorverhit die oond tot 350 grade F. Beklee 'n bakplaat met bakpapier.
Skep mediumgrootte balletjies uit en plaas op die met bakpapier uitgevoerde bakplaat. Laat ongeveer 2 sentimeter tussen elke koekie.
Bak sowat 8-10 minute. Dit is goed as die deeg 'n bietjie gebak lyk as jy dit uithaal. Sprinkel 'n knippie growwe seesout bo -op elke koekie terwyl dit nog warm is. Geniet dit !!
Reuse, taai, bruin botter toffie sjokoladekoekies
My gunsteling koekies het net nog beter geword met bruin botter en toffie! Reuse, taai bruin botter toffie sjokoladekoekies – amper die wonderlikste koekie ooit!
'N Paar aande gelede was ek die sterkste na sjokoladekoekies. Maar nie net ENIGE sjokoladekoekie nie. Wat ek wou gehad het, was 'n reuse, taai sjokoladekoekie, want dit is die beste! Daar is iets omtrent sjokoladekoekies wat net so vertroostend en ongelooflik is en my baie bly maak. Het jy 'n slegte dag gehad? Eet 'n koekie. Iets vier? Tyd om 'n koekie te eet. Het die seuns betyds gaan slaap? Bak 'n paar koekies. En eet dan een.
Terwyl ek die bestanddele uittrek, kom dit by my op dat ek my resep met bruin botter moet probeer. Ek was lankal 'n GROOT aanhanger van bruin botterkoekies en het dit om een ​​of ander rede nog nie probeer met my gunsteling koekresep nie. Ek kry die botter bruin en trek uit my bak met#8220 bakgoed en ek tref ongeveer 3 067 halfgebruikte sakke sjokoladeskyfies, toffiestukkies, karamelstukkies, ens.
Ek bel na Chris wat op die bank sit om uit te vind wat goed vir die koekies klink. Nou is Chris ALTYD Hy wil koekies doen, en hy is gewoonlik 'n streng sjokolade-skyfie, maar ons het 'n kompromie aangegaan en saam met Heath-toffee-stukkies en 'n kombinasie van melksjokolade en semi-soet skyfies gegaan.
Hierdie spesifieke resep verg 'n uur se verkoeling (pure marteling!) sodat ons gaan sit het om Under the Dome te kyk. Die huis ruik alreeds ongelooflik na die bruin botter en na ongeveer 45 minute besluit ek dat dit naby genoeg is en trek die deeg 'n paar minute te vroeg uit, want ek. Kon. Nie. Wag. 'N Ander een. Tweedens. Vyftien minute later skink ek vir my 'n glas melk en geniet miskien die grootste koekie wat ek nog ooit in my lewe gehad het. Ooit.
Dit is nou amptelik my nuwe gunsteling koekie.
Sag en taai en ongelooflik sag aan die binnekant. Bietjie krakerig aan die buitekant en het ek al genoem reuse ?? Ja. Soos groot genoeg dat u regtig net een wil eet, en dan voel u so goed oor uself, want u het net een geëet dat dit redelik maklik is om uself te oortuig dat u dit meer gereeld moet doen omdat u ongelooflike selfbeheersing ontwikkel het en eet net een koekie.
Of is dit net ek ??
In elk geval. jy wil hierdie. Vertrou my. Reece en Bryce het my verseker dat dit ongelooflik is. Ek het vir Reece gevra " Is hulle goed? " Sy reaksie? "Mamma. Dit is nie goed nie, hulle is ongelooflik! " Hou van die outjie!
Omdat die botter meestal gesmelt is, beteken dit wel dat u dit nodig het verkoel die deeg vir hierdie toffiekoekies. Maar eerlik is verkoelde deeg die beste! Daar is soveel meer geur en die beste tekstuur kom van verkoelde koekdeeg.
Die enigste meting waarmee u baie versigtig moet wees, is die meel. As u 'n maatbeker in 'n sak meel druk, pak u baie meer in as wat u bedoel het. Ek skep die meel in die maatbeker, maak dit vol en skep die ekstra van die bokant af met die agterkant van 'n bottermes.
As u koekies is As u te veel versprei, het u waarskynlik nie genoeg meel bygevoeg nie.
Ook cake-y en jy het te veel bygevoeg.
165 g (3/4 koppie) bruinsuiker, verpak
115 g (1/2 koppie) ongesoute botter, gesmelt
155 g (1 1/4 koppies) meel vir alle doeleindes
110 g (4 oz) half-soet sjokolade stuk of melksjokolade
110 g (4 oz) stuk sjokolade, of u voorkeur
volmelk, om te drink, opsioneel
1. Klits die suikers, sout en botter in 'n groot bak totdat 'n pasta sonder klonte gevorm het.
2. Klits die eier en vanielje by en klits tot ligte linte van die klitser afval.
3. Sif die meel en koeksoda in, vou die mengsel dan met 'n spatel en wees versigtig om nie te veel te meng nie. Dit sal veroorsaak dat die gluten in die meel styf word, wat meer koekies kan veroorsaak.
4. Vou die sjokoladeblokkies eweredig in en laat die deeg minstens 30 minute afkoel. Koel die deeg oornag vir 'n meer intense toffie-agtige geur en dieper kleur. Hoe langer die deeg rus, hoe meer ingewikkeld sal die smaak wees.
5. Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C).
6. Skep die deeg met 'n roomysop op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, en laat minstens 10 cm spasie tussen die koekies en 5 cm tussen die rande van die pan die koekies kan eweredig versprei word
7. Bak 12-15 minute, of tot die rande skaars begin bruin het.
Aartappelskyfie -sjokolade -koekies
Lewer 16 groot koekies
12 eetlepels botter (6 oz), gesmelt
1 groot eier, plus 1 eiergeel
3/4 koppie fyngemaakte gesoute gewone aartappelskyfies
1/2 koppie toffiestukkies (soos Heath® bars)
Klits die meel, koeksoda, mielieblom en sout saam in 'n groot bak.
Klits die gesmelte botter, bruinsuiker en gegranuleerde suiker in 'n medium bak tot geen suiker klonte oorbly nie. Klits die eier by, dan die eiergeel, en klits dan die vanielje daarin. Giet die nat bestanddele in die droë bestanddele en meng saam met 'n groot lepel of rubberspatel. Vou sjokoladeskyfies, aartappelskyfies en toffiestukkies by. Bedek die deeg en laat dit vir ten minste 2 uur (of tot 3 dae) afkoel.
Haal die deeg uit die yskas en laat 10 minute by kamertemperatuur effens sag word.
Voorverhit die oond tot 325 ° F. Voer 2 groot bakplate uit met bakpapier of silikoon bakmatte.
Rol die deeg in balletjies, gebruik ongeveer 3 eetlepels deeg per koekie. As die deeg krummelrig is, help die warmte van u hande dit in 'n bal. Rol die koekiesdeegbolletjies om groter as breed te wees. Plaas 8 deegbolletjies 3 sentimeter uitmekaar op elke bakplaat.
Bak elke bondel vir 11 tot 12 minute. Die koekies sal baie sag en ondergebak lyk. Haal uit die oond en laat dit vir 10 minute op die bakplaat afkoel voordat dit na 'n rooster oorgedra word om heeltemal af te koel. Die koekies bly tot 10 dae vars in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.
[Chiyo Ueyama] Ek het al voorheen ander resepte vir aartappelskyfies probeer, maar hierdie is verreweg die beste. Ek en my vriend het altesaam vyf van die koekies reggemaak na 'n taamlike stewige ete, en "OMG" en "wow" was die tipiese toekennings van ander proeërs - ek sou sê dat dit 'n seker teken is van 'n onweerstaanbare bederf!
Die koekies het nie die geur van die hartige skyfies nie, maar ons kan beslis die sout proe. Dit was presies die regte hoeveelheid en het baie goed getroud met die sjokolade en botterige toffie -geure. Die tekstuur was ook heerlik - klam en taai, met 'n sagte knars van die toffiestukkies. Hierdie koekies is so geniet, ek het op die resep gesê dat ek dit altyd moet verdubbel.
Hierdie koekies was so 'n groot treffer, ek het nie die kans gehad om te sien hoe lank/goed dit sou hou nie!
My grootste probleem met hierdie koekies is dat nadat ek my bestanddele gemeet het, ek 'n paar aartappelskyfies en toffie -stukkies agtergelaat het. Ek het elke laaste stukkie daarvan geëet en die kombinasie van sout en soet het my afwagting op die finale produk verhoog. Dit het nie teleurgestel nie.
Die tydsberekening van die voorbereiding van die koekies was redelik akkuraat, alhoewel ek my afmetings teenoor die gramgewigte nagegaan het en gevind het dat alles akkuraat was - dit het 'n bietjie ekstra tyd geneem. Ek het gevind dat die baktyd verby was, en ek het myne vir 17 minute gebak. Voor dit het hulle eintlik te bleek gelyk om as klaar beskou te word. Ek is mal daaroor dat die verkoelde deeg, gekombineer met die grootte van die koekie, verhoed dat dit versprei en dat die resultaat 'n dik, professioneel koekie was wat bros en taai was, na my mening 'n perfekte kombinasie.
Ek het my aartappelskyfies en toffie in die plaaslike apteek gekoop, aangesien die koekies slegs klein hoeveelhede benodig het. Volgende keer dink ek dat ek nog 'n bietjie van albei byvoeg. Ek het die oorspronklike aartappelskyfies van Lay gebruik, en ek sou die volgende keer 'n meer stewige, stewiger skyfie gebruik. Ek kan selfs 'n skyfie met rante oorweeg. Alhoewel ek baie versigtig was om die bestanddele in te vou, was die aartappelskyfies byna onherkenbaar in die finale produk. Ek wil 'n bietjie meer van die soutkors hê!
Ek het dit 6 uur lank afgekoel en dit was perfek. Ek is mal daaroor dat jy die deeg kan maak en later kan terugkom om dit af te bak. My opbrengs was presies soos aangedui, en ek het geen probleem gehad om met die deeg te werk nie. Ek dink dit is baie belangrik om hulle die 10 minute op die warm bakplate te gee om die kookproses te voltooi.
Ek kan nie sê hoe goed hulle gehou het nie, want hulle het nie lank genoeg gehou nie. Dit op sigself laat u weet hoe goed hulle is. Ek dink dat ek die volgende keer, benewens die byvoeging van nog 'n paar skyfies, ook 'n paar pretzels, M & M's, neute kan oorweeg - dit is regtig soos 'n leë doek wat wag vir 'n mengsel van kreatiewe bestanddele. Dit is perfek en verskil net van die meeste koekies wat ek gebak het.
Sjokoladekoekies is altyd 'n treffer in my huis en hierdie resep druk die koevert. Die koekies was maklik om te maak, groot genoeg om te versadig, knapperig, soet en sout, sjokolade, en die karamelkors was versiersel op die koek. Yum! Ek het nooit by my opgekom om aartappelskyfies in 'n koekie te sit nie. Die skyfies bied ekstra sout, alhoewel daar geen knars is nie. Ek weet eintlik nie hoe om die tekstuur in die koekie te beskryf nie - dit is daar, maar jy sou nie weet dat dit 'n skyfie is nie. Wat ook al. die skyfies werk.
Ek het betyds 20 minute betyds bestee, so dit was 'n bietjie meer as wat die resep vereis. Totale tyd was omtrent reg. Ek sal dit beslis weer maak (eintlik moet ek, hulle is almal verteer!). Volgende keer gaan ek oor die rand en voeg neute by.
Hierdie koekies is een van die beste wat ek nog ooit geëet het. Dit was 'n groot treffer by die huis. Aangesien ek soveel gemaak het, het ek 'n paar saam met my man na sy werkplek gestuur, en ek het dit na my kantoor geneem. Op albei plekke is hierdie koekies binne minute verslind.
Ek het die gewone skyfies van Lay gebruik, en na my mening is dit die beste. Ek rol 'n eetlepel vol deeg in balletjies en bak dit vir die nodige tyd. Ek het gevind dat 13 minute baktyd die towergetal is. Die bondel het 44 heerlike koekies gemaak.
Die kombinasie van sjokolade, toffie en aartappelskyfies pas by die hemel. Die taaiheid van die toffie, saam met die romerige sjokolade, is perfek met 'n klein bietjie sout van die skyfies. Die tekstuur is (na my mening) baie soortgelyk aan klapper. Hierdie resep is nou my gunsteling sjokoladekoekie ooit en sal as geskenke vir enige spesiale geleentheid of vakansie gemaak word!
Die resep het 16 groot koekies gemaak. Die tydsberekening was akkuraat: 15 minute prakties, 2 uur + 50 minute totaal. Ek het gewone Lay se aartappelskyfies gebruik. Ek het die deeg oornag afgekoel en dit was nog steeds maklik om mee te werk as ek die koekies gerol en gebak het. Nadat al die deeg opgerol is, het baie skyfies, toffiestukkies en skyfies in die bodem van die bak gebly, en ek het die deeg in die lekkernye gerol voor ek dit gebak het. Handtemperatuur was genoeg om die deeg op te warm, dit was 'n baie hanteerbare konsekwentheid.
Ek moes 'n paar minute by die kooktyd voeg, met 14 minute in plaas van die aanbevole 11-12. Na 14 minute lyk die koekies nog steeds onvoldoende toe ek dit uittrek (die resep verduidelik dat dit die geval sou wees), maar die bult in die middel het afgeplat om meer gelyk te wees bo -op. Die koekies het goed gebêre en die skyfies het selfs 2 dae lank knapperig gebly (dit is al die dae wat dit geneem het om dit in my huis te eet!).
Dit is 'n moet -probeer -koekie - dit is een van my gunstelinge op die webwerf! Ek is nie alleen in my lof nie. My familie was mal oor hulle.
My gunsteling koekies het 'n sagte, taai tekstuur wat lank hou nadat hulle uit die oond gekom het, en hierdie koekie is presies dit. 'N Paar dae nadat dit gebak is, het die koekies eintlik nog vars geproe en die sagte tekstuur behou. Ek kon nie vir jou sê of hulle langer as dit vars bly nie, want na dag twee het my gesin hulle almal verslind. Die geure is 'n perfekte balans tussen sout en soet, en die groot grootte lewer die perfekte porsie.
Ek het kosher sout, gesoute botter en Lay se aartappelskyfies in my beslag gebruik. Terwyl ek van die eindresultaat gehou het, sal ek die volgende keer die sjokoladeskyfies tot 3/4 koppie verhoog, want ek het gedink dat my koekies nog 'n paar sjokoladeskyfies kon gebruik.
Hierdie groot, sagte en taai koekies is gevaarlik heerlik met die kombinasie van sjokolade, toffie en die bykomende knars van fyngemaakte aartappelskyfies.
Ek het hierdie glutenvrye gemaak, en ek het net die gewone meel verruil vir alledaagse GF-meel en dit was AMAZING. Almal was lief vir hulle. Beslis 'n nuwe familie gunsteling! ek het sopas 3 geëet en ek kan die wêreld nie genoeg vertel hoe werklik hierdie WAARLIKE HEERLIKE koekies is nie.
Waarom is my koekies plat?
Koekies plat dikwels omdat die deeg het nie lank genoeg afgekoel nie. Aangesien daar gesmelte botter in die beslag is, moet dit weer kans kry. Ook as die botter was te warm As jy ander bestanddele bygevoeg het, word die koekies waarskynlik effens plat en vetterig.
Hierdie sjokoladekoekies sal ook plat wees as die meel was onder-gemeet. 'N Ander faktor wat ter sprake is, is as u in 'n gebied op groot hoogte.
Moet u koekdeeg afkoel?
U hoef nie die koekdeeg in die yskas te hou voordat u dit bak nie, maar u kan!
As u dit dadelik bak, sal dit lyk soos ek op hierdie foto's gemaak het. As jy die deeg ongeveer 1 uur in die yskas sit, word die koekies nog dikker en die smaak effens ryker.
Hierdie koekie is 'n perfek taai, sjokoladekoekie in 'n bakkery -styl, bros aan die buitekant en sag in die middel.
2 koppies plus 2 eetlepels meel
12 eetlepels botter (1 1/2 stokkies) gesmelt en afgekoel tot warm*
1 koppie bruinsuiker (lig of donker)
1 groot eier plus 1 eiergeel
1 1/2 koppies halfsoet of bittersoet sjokoladeskyfies
*U wil hê dat u botter gesmelt moet word, maar nie warm nie. Dit is die beste as dit 'n melkerige voorkoms het, nie heldergeel nie. Jou deeg sal taamlik los wees as jy warm gesmelte botter gebruik en jy moet wag totdat dit 'n bietjie verhard word voordat jy jou deeg skep. Ek beveel aan dat u stadig met 'n halfkrag smelt totdat al die stukke amper gesmelt is en dat die hitte dit laat smelt. Dit moet net warm wees, nie warm nie.
Verhit die oond tot 350 grade. Stel die oondrak in die middelste posisie. Meng meel, sout en koeksoda saam in 'n medium bak, eenkant.
Klits botter en suiker tot deeglik gemeng. Meng eier, eiergeel en vanielje by. Voeg die droë bestanddele by tot net gemeng. Roer sjokoladeskyfies by.
Skep in balletjies* en bak tot die buitenste rande begin verhard, maar die middelpunte nog sag en pap is. Baktyd sal afhang van die grootte van u koekies. Ek dink die tekstuur van hierdie koekies is die beste wanneer dit groot geskep word, ongeveer 3 eetlepels deeg, elk, wat vir 9-12 minute gebak sal word. Verkoel koekies op koekies. Bedien of bêre in 'n lugdigte houer.
*alternatiewe skepmetode: Hierdie resep, soos geskryf uit ATK, stel voor dat u 1/4 koppie deeg in 'n bal rol en dit dan in die helfte breek en die gebreekte kant na bo op die bakplaat plaas. Die krakerige tekstuur van die bokant gee 'n mooi vorm en tekstuur aan die gebakte koekie. Dit gesê, ek gebruik amper altyd 'n ekstra groot koekie skepper en slaan die breek deel oor, want dit is vinnig en maklik, en dit bly steeds wonderlik.