Kookkuns: Mexikaanse visbredie
500 g skoongemaakte visfilette, in stukke gesny
10 mℓ gemaalde komyn
500 g gekapte tamaties
1 rooi rissie, ontpit en fyn opgekap
vars koljander of dille om saam met die vis te bedien
Braai die tamaties in die olie in 'n kastrol. Dit moet oor lae hitte wees. Braai tot die uie is.
Roer die speserye en knoffel by en braai nog 'n minuut.
Gooi die tamatie, oreganum, rissie en sout by. Hou aan met kook tot die vloeistof begin verminder – omtrent 10 minute.
Draai die hitte af tot op die laagste, plaas die vis in die sous, bedek en prut vir 10 minute.
Bedek saam met rys en garneer met die vars koljander of dille.
Jy kan ook 'n bietjie suurroom op elke porsie skep.
(foto: Michael Phams)
op 6/21/2013 06:09:00 pm
Sleutelwoorde: Hoofgereg , Mexikaans , Vis