Kaasverbruik beskerm die bloedvate teen skade wat veroorsaak word deur oormatige soutverbruik - Nuus - 2021
Kaasverbruik beskerm die bloedvate teen skade wat veroorsaak word deur oormatige soutverbruik
Kaas eet kan die skade aan bloedvate as gevolg van soutverbruik vergoed
Kaasliefhebbers kan uitsien. Volgens 'n studie deur die Pennsylvania State University, kan antioksidante wat natuurlik in kaas voorkom, help om die bloedvate te beskerm teen skade wat veroorsaak word deur hoë soutvlakke in die dieet.
Die verbruik van kaas kan blykbaar vergoed vir skade aan die bloedvate deur sout. Soos die Universiteit van Pennsylvania (PennState) in 'n verklaring skryf, het navorsers van die universiteit bevind dat bloedvatselffunksie ook by volwassenes met 'n hoë natriumgehalte voorgekom het. Toe dieselfde volwassenes egter vier porsies kaas per dag verbruik het, is hierdie effek nie waargeneem nie.
Verbeter die gesondheid van die vaartuie
Billie Alba, wat die studie gelei het tydens haar PhD aan die Penn State University, het gesê die resultate kan mense help om lekker kos te eet terwyl hulle die risiko verminder dat hulle te veel sout eet. "Daar is baie druk om natrium uit voedsel te verminder, maar dit is baie mense moeilik," sê Alba. "Dit kan 'n alternatiewe strategie wees om meer suiwelprodukte soos kaas in u dieet in te sluit om kardiovaskulêre risiko te verminder en vaskulêre gesondheid te verbeter sonder om alle natrium te verminder."
Alhoewel natrium 'n mineraal is wat in klein dosisse noodsaaklik is vir die menslike liggaam, glo navorsers dat te veel natrium uit voedsel geassosieer word met kardiovaskulêre risikofaktore soos hoë bloeddruk. Die American Heart Association beveel nie meer as 2300 mg natrium per dag aan nie, en die ideale hoeveelheid vir die meeste volwassenes is ongeveer 1 500 mg.
Volgens Lacy Alexander van Penn State, het uit vorige navorsing 'n verband getoon tussen die eet van suiwelprodukte - selfs kaas met 'n hoë natrium - en die verbetering van die hartgesondheid. "Studies het getoon dat mense wat die aanbevole aantal melkporsies per dag inneem gewoonlik laer bloeddruk en 'n beter kardiovaskulêre gesondheid in die algemeen het," sê Alexander. "Ons wou hierdie verhoudings noukeurig ondersoek en 'n paar van die presiese meganismes ondersoek waarop kaas, 'n suiwelproduk, die hartgesondheid kan beïnvloed."
Vier verskillende diëte
Vir die studie het die navorsers elf volwassenes gewerf wat elk agt dae vier verskillende diëte gevolg het: 'n dieet met 'n lae natrium sonder suiwelprodukte; 'n lae natriumdieet met 'n hoë kaasinhoud; 'n dieetvrye, suiwelvrye dieet; en 'n dieet met 'n hoë natrium en kaas. Met die diëet met lae natrium het die deelnemers 1.500 mg sout per dag verbruik, terwyl die diëte met 'n hoë natrium 5.500 mg sout per dag bevat. Die kaasdiëte was 170 gram, of ongeveer vier porsies verskillende kase per dag. Aan die einde van elke week se dieet is die proefpersone terug na die laboratorium om te toets.
Die navorsers het klein vesels onder die vel van die deelnemers geplak en 'n klein hoeveelheid van die middel asetielcholien toegedien, 'n verbinding wat die bloedvate aandui om te ontspan. Deur te kyk hoe die bloedvate van elke proefpersoon op die middel reageer, kon die wetenskaplikes die funksie van die bloedvate meet. Deelnemers het ook bloeddrukmetings ondergaan en 'n urienmonster voorsien om te verseker dat hulle die regte hoeveelheid sout gedurende die week verbruik het.
Antioksidante dra by tot die positiewe effek
Daar is gevind dat die bloedvate van die proefpersone na 'n week op die natriumryke dieet sonder kaas nie so goed op die asetielcholien gereageer het nie. Dit is egter nie waargeneem na die dieet met 'n hoë natrium- en kaasdieet nie. "Terwyl die deelnemers aan die hoë-natriumdieet sonder kaas was, het ons gesien dat hul bloedvatfunksie daal tot wat normaalweg gesien word by mense met redelik gevorderde kardiovaskulêre risikofaktore," sê Alexander. "Maar toe hulle dieselfde hoeveelheid sout en kaas verteer het, was een van die soutbronne, is hierdie gevolge heeltemal vermy."
Volgens Alba is die navorsers nie seker dat die gevolge deur 'n spesifieke voedingstof in kaas veroorsaak word nie, maar die data dui daarop dat antioksidante in kaas 'n bydraende faktor kan wees. "Die verbruik van groot hoeveelhede natrium lei tot 'n toename in die aantal molekules wat bloedvaatgesondheid en algemene hartgesondheid beskadig," sê Alba.
"Daar is wetenskaplike bewyse dat voedingstowwe op melk gebaseer is, veral peptiede wat tydens die vertering van melkproteïene gevorm word, voordelige antioksidant-eienskappe het, wat beteken dat hulle hierdie oksidantmolekules kan vasvang en dit sodoende teen hul skadelike fisiologiese effekte kan beskerm." Volgens hom sal dit in die toekoms belangrik wees om hierdie gevolge in groter studies te bestudeer en moontlike meganismes te ondersoek waardeur suiwelprodukte vaskulêre gesondheid kan handhaaf. (Ad)
Pennsylvania State University: Eet van kaas kan skade aan bloedvate deur sout vergoed, (toegang: 21.09.2019), Pennsylvania State University
Video: Eye exercises which cured my Myopia in just 2 months Bates Method (Oktober 2021).
Copyright 2021 \ Kaasverbruik beskerm die bloedvate teen skade wat veroorsaak word deur oormatige soutverbruik...