Hoe om 'n eier te kook sodat dit maklik skoon kan word - Nuttige wenke - 2021
Hoe om vinnig gekookte eiers skoon te maak: 5 maklikste maniere
Hoe om 'n eier te kook sodat dit maklik skoon kan word
Hoe om eiers met uiebeskuitjies in te kleur
Hoe om te verstaan ​​of die eier gereed is
Elke huisvrou het te doen met die skoonmaak van 'n gekookte eier, vreemd genoeg, soms maak hulle skoon sonder probleme, en van tyd tot tyd moet jy 'n goeie helfte van die eier met die dop gooi.
As u 'n eier in 'n winkel gekoop het en tuisgemaak is, gekook het, en dit nie goed skoonmaak nie, beteken dit dat u 'n vars produk gekoop het, hoewel dit selde gebeur. Dikwels ontstaan ​​hierdie probleem as u 'n eier by die private handelaars of boere koop, aangesien die produk in hierdie geval baie vinniger die verbruiker bereik en vars hou.
'N Eier word in kategorieë verdeel, van 0 tot 7 dae is dit dieet, van 7 dae tot 'n maand 'n kantien (wat ons gewoonlik uit winkelrakke kry).
As u 'n eier vir 'n slaai moet kook, is dit beter om 'n produk ouer as 7 dae te neem, dan is daar geen probleme met skoonmaak nie, maar as daar net 'n vars eier in die huis is, is daar ten minste twee maniere om u taak makliker te maak.
Giet water in 'n klein kastrol en bring dit tot kookpunt. Gebruik die lepel versigtig, domp die eiers in 'n houer met kookwater en voeg 'n eetlepel sout by, voeg dit oor na 'n bakkie met koue water. U kan die water verskeie kere verander, waarna u veilig kan skoonmaak, die dop sal maklik verdwyn, en die resultaat sal u behaag.
Hierdie metode verg uitstekende vaardighede, maar as u dit bemeester, sal u dit altyd gebruik. Sit 'n houer met water vir kook, dan moet die eiers deeglik gewas word, en maak dan met 'n naald, 'n draai of die punt van 'n skerp mes versigtig om die beskermende film te breek. Waarna dit in kokende water gedompel word, val water deur die gat tussen die dop en die film, wat help om vinnig en maklik van die dop ontslae te raak. Soos in die eerste geval, moet die eier natuurlik in koue water afgekoel word.
As u hierdie of die ander metode gebruik, sal u nie moeilik wees om 'n eier skoon te maak nie, en u 'n pragtige gereg te behaag.
Voordat u 'n gekookte produk skoonmaak, moet u dit behoorlik voorberei. Alleenlik sal al die metodes korrek begin werk. Dus, om 'n eier deeglik te kook, benodig jy:
Koop 'n produk van goeie gehalte. Dit maak nie saak watter kleur die eiers is nie, die belangrikste is dat dit vars is. En ook moet u die dop na integriteit kyk. En hoe kan gekyk word of die eiers bederf is? Om dit te doen, laat sak hulle in die water en kyk wat gebeur. 'N Produk met 'n goeie houdbaarheid sal onmiddellik na onder sak en 'n horisontale posisie inneem. As dit met 'n liefling is, sal dit opduik met 'n stompe einde. As dit in die middel bly, sal die houbaarheid van so 'n eier waarskynlik eindig. Vir dieselfde doel kan u die eier in u hand skud: vars sal nie rondvlieg nie, en omgekeerd.
Dit is ook belangrik om die eier deeglik voor te berei voordat dit gekook word. Spoel die produk eers onder water uit. Laat effens warm word by kamertemperatuur. Dit is nie raadsaam om die produk in koue water te sit en wag totdat dit kook nie. Dit is beter om te wag vir die toepaslike watertemperatuur en begin kook.
Dit is belangrik om die gaarmaaktyd in ag te neem. Afhangend van watter resultaat u wil hê, sal dit anders wees. Dus, as u 'n hardgekookte eier moet kook, sal dit slegs 9 minute duur. Dit sal heeltemal verhard wees, maar sag van tekstuur. Om 'n effens versagde dooier te kry, moet u 'n eier vir 8 minute kook. Om 'n heeltemal vloeibare eiergeel te bereik, moet u 6 minute lank weerstaan. 5 minute Genoeg vir 'n eier in 'n sakkie. Om die produk saggekook te word, moet u slegs 3 minute weerstaan.
Behoorlike afkoeling. Nadat die regte tyd verby is, moet u die geregte waar die eiers uit die vuur gekook is, verwyder. Dreineer warm water en plaas dit onder 'n stroom koue water. Hou hulle nie daar totdat hulle heeltemal afgekoel het nie. 'N Paar minute is genoeg.
Blaas die eier in
Hierdie metode is geskik vir mense met 'n groot longkrag. Om dit te kan doen, moet u gate van albei ente van die eier maak. Ongeveer die grootte van 'n muntstuk. Daarna moet u u mond teen een van die gate leun en u lippe styf na die produk druk. Daarna moet u hard waai. As dit suksesvol is, sal die eier eenvoudig van die ander kant af val. En ook hierdie metode sal werk as die eier van goeie gehalte, vars en sonder die integriteit van die dop was. En u moet ook verstaan ​​dat die produk ook belangrik is om goed te sweis.
Hierdie metode is ideaal vir verskeie eiers. U kan dus minstens 'n dosyn skoonmaak. Om dit te kan doen, benodig u 'n kastrol. U kan die een neem waarin die produk gekook is. Volgende moet u die water dreineer. Maar nie heeltemal nie. Dit is raadsaam om 'n paar cm vloeistof te laat. Dan moet u die skottelgoed in u hande neem en skud. Maar u moet dit doen sodat die eiers binne-in 'n sirkel draai. Dit moet sterk gedoen word.
Die eiers kraak teen die mure. En die water val onder die dop en dan word dit makliker om dit skoon te maak.
Om dit te kan doen, benodig u 'n glas met dik mure. Nie te groot sodat dit styf met die palm van jou hand kon bedek word nie, maar nie te smal sodat die eier genoeg ruimte binne het om behoorlik te versprei nie.
Sit die eier in 'n geskikte gereg. Vul volledig met water. Bedek styf met jou palm. Begin bewe. Sterk. Sodat die produk teen die mure van die skottelgoed klop. Water dring dus onder die gebarste dop binne en help om die eier heeltemal skoon te maak.
Om te voorkom dat vloeistof mors, is dit die beste om dit oor die wasbak te doen.
Sit 'n teelepel koeksoda in om die eiers in die water beter skoon te maak. En u moet ook onthou dat water die produk minstens 5 cm moet bedek.
Soda verhoog die pH van hoenderproteïen. Daarom sal die film onder die dop nie by die produk vassit nie, wat beteken dat die voltooide eier beter skoongemaak sal word.
Voordat u 'n eier op hierdie manier skoonmaak, moet u dit eers deeglik kook. Volgens al die reëls. En ook daarna moet dit goed afgekoel word. Laat dit 'n paar minute in koue water lê.
Na al die manipulasie moet u die eier op die tafel lê. Sit jou palm bo-op. 'N Bietjie druk. Rol dit so 'n bietjie op die oppervlak. Daarna sal die eier kraak en dit sal makliker wees om skoon te maak.
Houdbaarheid van hoendereiers (volgens GOST)
Die eier Raklewe, dae
In die yskas Kamertemperatuur
Eetkamer 90 25
As u nie die presiese ouderdom van die eier weet nie, moet u let op die gewig daarvan en of dit opduik as dit in die water laat sak. Mou eiers draai ook om die as as hulle gedruk word.
Die tweede belangrikste faktor is die kookproses self. In die meeste gevalle hou die moeilike skoonmaakproses verband met die verkeerde proses om die eier te kook. Daar is vyf basiese geheime oor hoe om hoendereiers te kook, sodat dit goed skoonmaak na kook:
Kook eiers, net uit die koue geneem, is nie die moeite werd nie. As u 'n eier wil kook wat maklik kan skoonmaak nadat u dit gekook het, moet u dit tot kamertemperatuur verhit.
Moenie in al kookwater lê nie. Korrek: dompel in 'n houer met koue (nie ys) water en plaas op 'n stoof. Die vloeistof moet met 'n kantlyn uitgegiet word, sodat daar 2-3 cm bokant die eiers bo is.
In 'n pot kookwater moet jy tafelsout sit. Die aanbevole hoeveelheid is 'n teelepel sout.
Sterk boor moet nie toegelaat word tydens kookwater nie. As die eiers met mekaar begin bots en teen die muur van die pan klop, moet die vuur verminder word.
Na die gaarmaak moet eiers met koue water of onder lopende water uit 'n kraan oorgedra word. Afkoeling duur 10-12 minute.
Die resultaat van bogenoemde wenke is om foutlose eiers te verkry: ovaal, sonder breuke en 'gebyt' rande, met elastiese proteïen en eweredig gekookte eiergeel. Hierdie produk is maklik om skoon te maak en is ideaal vir die versiering van slaaie en vulsel.
Om die produk lekker te maak en kook nie probleme veroorsaak nie, benodig u:
Kies slegs eiers van goeie gehalte. Haal dit eers 'n rukkie uit die yskas sodat dit effens warm word.
Kies 'n geskikte pan met 'n dik onderkant en mure. Sit eiers stewig op die bodem sodat hulle nie vrylik om die skottelgoed beweeg nie.
Giet water van bo af sodat dit die produk ongeveer 5 cm bedek.
Voeg 'n teeboot by gewone koeksoda.
Kook oor matige hitte na soveel kook, afhangende van die gewenste resultaat.
Haal die pan van die hitte af, dreineer die warm water en giet die eiers koud. Terwyl u verhit, kan u verander. U kan die pot ook onder 'n stroom koue water sit. Dreineer die water.
Laat 'n paar minute afkoel.
Ongewone metodes om die skoonmaak van gekookte eiers te vergemaklik: blaas en deurboor
'N Moeilike en ongewone benadering tot die regte kook van eiers is om die skulpe van rou eiers vooraf te boor. Hierdie metode verg ervaring, versigtigheid en akkuraatheid. Die gat word uitgevoer met 'n dun, skerp voorwerp: 'n naaldwerk, 'n draai, die punt van 'n mes. Die punksie word aan die stomp kant van die eier uitgevoer, die diepte is 1 mm. Om lekkasies te voorkom, is dit belangrik om nie die film wat die proteïen beskerm te raak nie.
Positiewe resultate van die punt van die dop is:
Maklik afskilfering na sweiswerk,
Voorkoming van krake tydens kook,
Voorkom duike op die proteïenoppervlak. Soos u op die figuur kan sien, is 'n meer estetiese opsie, met 'n punksie (links), terwyl die gelaste produk sonder punktuure 'n onreëlmatige vorm het met 'n konkawe einde.
As u 'n gekookte eier blaas, verminder dit die skoonmaaktyd tot 'n paar sekondes. Die blaasalgoritme is redelik eenvoudig, maar vereis 'n mate van akkuraatheid:
Aan albei kante breek 'n verkoelde eier
0,5-1 cm skulpe word van elke kant verwyder,
Die skerp kant word na die mond gebring en die gat moet sterk geblaas word.
Die resultaat is dat 'n eier wat uit die dop gly, wat saam met die film in die hande bly.
Hierdie metode sal nie effektief wees vir eiers wat te gaar of reeds lek nie.
Waarom gekookte eiers swak skoongemaak word
Soms pas die gasvrou al die wenke vir die behoorlike bereiding van 'n hoendereier in, maar dit werk nie om die dop vinnig skoon te maak nadat dit gekook is nie. Daar kan verskillende redes wees:
Die eier was vars. In hierdie geval is die probleme met die verwydering van die skulpe 'n goeie teken: die produk is jonk. As huiseiers gebruik is, is hul proteïenfilm styf aan die dop vasgemaak en is dit baie moeilik om dit onder enige kooktoestande te skei.
Die produk is lank by lae temperature gestoor: in die vrieskas, yskas, ens. Blootstelling aan negatiewe temperature lei tot ontwrigting van die proteïen denaturasieproses. Om dit van die dop te skei, sal moeilik wees.
Na die gaarmaak is die gereg nie genoeg afgekoel nie. In hierdie geval word aanbeveel om met koue water af te koel.
Geheim nommer 1: die ouderdom van die eier
Daar is verskillende gaarmaakmetodes. Die belangrikste drie is saggekook, in 'n sak en hardgekook. Hulle verskil hoofsaaklik in die kooktyd, en u moet ook let op die varsheid van die produk.
Baie huisvroue weet nie hoe om vars eiers te kook nie, sodat hulle goed skoonmaak. En dit is regtig moeilik. Omdat die eier vars is, hoe moeiliker is dit om te skil. Ervare kulinêre kundiges adviseer as hulle hardgekook word (byvoorbeeld vir slaaie of voorgereg), om nie die jeug te verjaag nie. In hierdie geval is dit beter om eiers te kies wat vyf of meer dae "oud" is (natuurlik binne redelike perke). Eiers in 'n sakkie hoef ook nie vars te wees nie. En net as dit gekook word, is dit wenslik om die mees 'jong' produk te kies.
Dit is nie moeilik om die ouderdom van die eier te bepaal nie. Dit is hoe ouer, hoe makliker. Daarom kom dit vinnig in water en draai dit vir 'n lang tyd om sy as op 'n horisontale oppervlak met 'n ruk.
Geheim nommer 2: punksie
Hierdie prosedure verg wel vaardigheid, maar dit word gewaarborg om die dop teen krake te beskerm tydens die gaarmaak en om maklik skoon te maak. Dit is nodig met 'n naald, 'n draai of die punt van 'n skerp mes om 'n punt van een millimeter van die stomp kant van die eier af te maak. Dit is baie belangrik dat slegs die dop gepenueer word, en dat die film daaronder ongedeerd is. Anders sal die eier lek.
Geheim nommer 3: sout
Byna almal hou van gekookte eiers sout. Maar nadat hulle dit uit die water haal en skoon is. Maar hulle besef nie dat sout veel vroeër nodig is nie. Intussen is sy 'n belangrike bondgenoot in die stryd om heel, netjies, perfek skoongemaakte eiers.
Gesoute kookwater vergemaklik die skoonmaakproses. Dit is waar, dit werk slegs in geval van eiers wat minstens vyf dae oud is. Daarbenewens is die sout geneig om klein krake wat soms op die dop voorkom, te verstop en sodoende proteïne-lekkasie voorkom. Ongeveer hoeveel daarvoor benodig word en wat is die kookalgoritme hieronder.
Geheime nommer 4: harde "modus"
Moenie eierkook as iets eenvoudig en arbitrêrs behandel nie. Soos dat hulle nog steeds nie uit die water kom nie, so hoekom pla? Baie hang af van die temperatuur van die water en die hoeveelheid daarvan, die eiers self, die krag van die vuur en die gaarmaaktyd. Byvoorbeeld, eiers wat ongeveer 'n uur lank gekook is, word streng verbied om te eet - dit hou die gesondheid ernstig in. Ongekookte is nie geskik vir slaai nie, en 'n wanbalans in temperatuur kan alle inisiatiewe vernietig en die dop vroegtydig beskadig.
Dit word dus aanbeveel dat u die algoritme van aksies duidelik volg en wenke aanneem oor hoe om eiers te kook, sodat dit goed skoongemaak, nie gekraak en smaaklik en gesond is nie.
Die aksieplan is soos volg:
As u eiers kies wat geskik is vir varsheid, moet u dit uit die yskas haal en wag totdat hulle tot kamertemperatuur verhit. Dit is ongewens om koud te kook.
Eiers word in 'n klein potjie of bakkie vasgemaak - styf teen mekaar sodat dit nie heen en weer tydens die gaarmaak gedra word nie. Dit is nodig sodat dit nie deur die impak kan kraak nie.
Giet dan 'n halwe eetlepel gewone tafelsout in die pan.
Die volgende stap is water. Dit moet koud wees, maar nie ysig nie. En in so 'n hoeveelheid om twee sentimeter eiers te bedek.
Die vuur word eers groot gemaak en word na kook tot medium verminder. Sagte gekookte eiers word vir 3-4 minute gekook, "in 'n sak" - 4-9 minute, en hardgekook - 9-15 minute.
Neem dit gereed met 'n lepel en dompel vinnig in koue water. Terwyl dit opwarm, moet u dit verskeie kere verander. Of jy kan die eiers onder 'n kraan afkoel.
Na vyf minute se afkoeling kan die skoonmaakproses begin.
Nou weet jy hoe om eiers te kook sodat dit goed skoonmaak. Nie so moeilik as u bogenoemde volgorde van aksies volg nie. Hierdie eenvoudige wenke sal handig te pas kom vir enige huisvrou. Ons wil u graag u geliefdes behaag met heerlike geregte en eierslaai.
Kyk na die video: How to make Rosemary Chicken - Slendertone Results - how to get a 6 pack (Desember 2021).
Koekies - Lemon Moon
Die manier waarop u hande vashou, praat van u verhouding
Hoe kan ek die begin van die band vind en nie misloop nie?
Copyright 2021 \ Internet tydskrif hoe om alles te doen \ Hoe om vinnig gekookte eiers skoon te maak: 5 maklikste maniere