Bourbon Bacon Soet Aartappel Oondbak Met Maple - Nuwe resepte - 2021
Hierdie skouspelagtige bourbon en spek patat -oondbak is 'n wonderlike wending van 'n vakansieklassieker!MEER+MINDER-
eetlepels ongesoute botter, in stukke gesny
repies esdoornspek, gekap en gaar tot bros
eetlepels ongesoute botter, plus nog meer vir botterskottel
teelepel vars gerasperde neutmuskaat
teelepels kosher sout
Voorverhit jou oond tot 375 ° F. Skrop 5 pond patats en rooster dit op 'n foelie uitgevoerde bakplaat vir 1 uur (of tot 'n mes maklik deurboor). Verwyder, sny in twee en laat afkoel tot maklik hanteerbaar.
Smeer 'n 9x13 -bakplaat met botter in die algemeen.
Meng die volkoringmeel, bruinsuiker, 1 teelepel kosher sout en koue botter in 'n klein bak totdat dit klein, ertjiegrootte vorm. Voeg gekookte spek en pekanneute by en gebruik jou hande om van groot krummels af te kom. Hou koud in die yskas totdat dit gereed is vir gebruik.
In 'n klein souspan; voeg die 6 eetlepels botter, lemoenskil en 'n halwe teelepel kaneel en neutmuskaat by.
Voeg die bourbon by en laat kook tot die botter gesmelt het en klein borrels begin vorm.
Skep die patatvleis in 'n groot bak en gooi die velle weg. Voeg die teelepel en 'n half kosher sout by en meng tot redelik glad. Voeg die bourbonmengsel en half en half by en roer tot glad.
Smeer die bourbon -patatmengsel in die voorbereide pan en bedek met die verkoelde spek-/pekanneut -streusel.
Bak in die oond vir 18-20 minute. Laat afkoel vir 5 minute voor opdiening.
Wie hou nie van patatbak nie? Dit is soet en hartlik en so vrek mooi. Hier is 'n wonderlike patatbak om net betyds uit te rol vir 'n vakansie. Hierdie weergawe bevat ook bourbon, pekanneute en esdoornspek! Op vakansiedae hou ek veral van 'n verskeidenheid bykosse. Gee my groenboontjie -oondbak, vulsel, sous, mielies en 'n groot soet aartappel (en laat ons nie die broodjies vergeet nie!). Hierdie keer wil ek hê dat die patat -braaivleis vir die vakansie opgejaag word met fyn bourbon, pekanneute en esdoornspek. Die eindresultaat is 'n romerige patatsmaak met 'n sweempie lemoen, speserye en bourbon en bedek met 'n fantastiese knapperige streusel wat bestaan ​​uit bruinsuiker, esdoornspek en pekanneute. Om tyd te bespaar, kan u die aartappels per dag braai en skil vooraf - al wat u die dag moet doen, is om fyn te maak en die oondbak te bou!
Roer koffie, esdoringstroop, suiker en espressopoeier in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte tot suiker oplos. Bring die mengsel tot kookpunt, tot dit verdik en met die helfte verminder is, 6-7 minute.
Verwyder stroop van hitte, voeg bourbon en 2 eetlepels botter by. Verlaag die hitte tot matig en laat prut tot die sous verminder is tot ongeveer 3/4 koppie, 40-45 minute (die mengsel moet dik genoeg wees om 'n lepel te bedek, maar nie taai nie en sal verdik namate dit afkoel). Geur sous na smaak met sout en peper. DO AHEAD -sous kan 2 dae vooruit gemaak word. Bedek koud. Voorverhit voor opdiening.
Rangskik rakke in die boonste en onderste derde van die voorverhitte oond tot 425 °. Smelt die oorblywende 7 eetlepels botter in 'n klein kastrol en gooi dit in 'n groot bak. Voeg patats en olie by en geur met sout en peper. Verdeel die aartappelmengsel tussen 2 groot gebraaide bakplate en gebraai, draai aartappels gereeld en draai velle halfpad deur tot aartappels sag is en begin goudbruin en bros om die rande word, 30-35 minute. VOORUIT Aartappels kan 4 uur vooruit gebraai word. Laat staan ​​by kamertemperatuur. Herverhit voordat u verder gaan.
Plaas aartappels op 'n opdienbord. Bedruip 'n bietjie warm sous oor en strooi amandels oor, bedien die res van die sous langs die kant vir diegene wat meer wil hê.
Bourbon Soet Aartappels
4 tot 6 patats, geskil en in 12 mm dik ronde gesny
Grof sout en varsgemaalde swartpeper
1/2 koppie stewig verpakte ligbruinsuiker
4 eetlepels (1/2 stok) ongesoute botter (2 oz), plus nog meer vir die oondbak
1/2 koppie bourbon
2 eetlepels sorghum of esdoringstroop
Voorverhit die oond tot 350 ° F (176 ° C). Smeer 'n oondvaste gratin of oondbak.
Rangskik die patatskywe in die voorbereide bak en geur mildelik met sout en peper.
Meng die suiker, botter, bourbon en stroop in 'n groot kastrol en bring die mengsel tot kookpunt oor medium hoë hitte. Sodra die sous begin kook, gooi dit oor die patats.
Bak die oondbak, draai die patats en skep die vloeistof af en toe tot die patats sag is, 45 tot 60 minute. Proe en pas aan met geurmiddels met sout en peper.
Bourbon! Soetpatats! Moet ek meer sê? Ek was tevrede met al die resepte van Virginia Willis uit hierdie wonderlike kookboek, maar hierdie een het regtig die kop gedraai ... en neuse. Die reuk van patats wat in die bourbonmengsel gebak het, was heerlik. Dit was 'n wonderlike bykos vir 'n kerrie-gekruide hoender- en okra-gereg wat ons hierdie naweek vir 'n paar vriende gemaak het. Hierdie opmerking behoort u baie te vertel: een van ons vriende wat vir ete gekom het, hou gewoonlik nie eers van patats nie, maar hy het feitlik 'n paar sekondes terug na die oond gehaas! In terme van die resep self, het ek hierdie gereg in 'n oondbak gemaak om die aartappels in een laag te hou. Dit het dit makliker gemaak om die aartappels gedurende die gaarmaaktyd te bedruip en om te draai.My aartappels is op die 45-minute-punt gekook in plaas van die 60-minute-punt. Ek was mal oor hierdie maklike resep en sal dit graag weer wil probeer met 'n paar pekanneute of okkerneute bo -oor gestrooi!
Patats lekker hemel! Maak dit vir Thanksgiving, Superbowl Sunday en elke ander herfs/winter spesiale geleentheid!
Almal wat dit maak, sal vir jou sê dat dit net 'n lekkerte was om die oond oop te maak en hierdie bak te ruik. Sy wonderlike goedheid bereik jou nog voordat jy die eerste hap neem. Die smaak wat dit na bo bring, is die bourbon. Dit bring hierdie gereg bymekaar. Al wat ek kan sê, is dat ekstra's wat u wil byvoeg 'n ekstra bonus is. Ek was in die versoeking om pekanneute by te voeg. Dit is redelik soet, so dit sal perfek wees vir Thanksgiving. Dit is die tweede resep wat ek deur Virginia Willis getoets het uit haar kookboek Bon Appetit Y'All. 'N Gunsteling -gesegde hier in Louisiana. Ek sal haar kookboek nog baie meer gebruik en ek is bly dat ek dit besit.
As u dit wat u eet, wil regverdig, kan dit 'n groente -bykos genoem word. Dit kan egter net so maklik nagereg genoem word. Die patats word sag, terwyl die sous 'n ryk, botterige glans word. Dit is so eenvoudig om te maak, dit maak nie saak of jy dit vir aandete, nagereg of selfs ontbyt eet nie (my man het gesê dit herinner hom aan Franse roosterbrood). Ek sal dit weer maak.
Ek is van plan om hierdie resep vir Thanksgiving te probeer en ek wonder of die sous stroperig word? Ek hoop dat die antwoord ja is! Dit klink beslis heerlik !!
Ivana, die suiker in die sous sal veroorsaak dat dit stroperig word. Een van ons toetsers het dit beskryf as 'n ryk, botterige glans '. Laat weet ons hoe dit vir u uitloop!
4 pond patats, geskil en in blokkies van 1 duim gesny
5 snye gerookte spek, gekap
1 pond uie, in dun skyfies gesny
1 koppie suiwer esdoornstroop
Voorverhit die oond tot 425 grade F (220 grade C). Gooi die patatstukkies, olyfolie, sout en swartpeper in 'n groot bak en versprei die patats op 'n groot bakplaat.
Rooster in die voorverhitte oond tot bruin en sag, roer ongeveer 40 minute na die eerste 20 minute.
Kook die spek tot bros en bruin in 'n groot pannetjie oor medium hitte, plaas die spek ongeveer 10 minute in 'n bak, maar laat die vet in die pan. Kook die uie in die spekvet tot bruin, sowat 10 minute, roer gereeld. Verlaag die hitte tot laag en kook die uie tot sag, bruin en soet, nog 10 tot 15 minute. Roer gereeld. Meng die uie met die spek in die bak en hou eenkant.
Giet die esdoringstroop saam met die tiemie in die warm pan en bring tot kookpunt. Kook die stroop tot dit met die helfte verminder is, 3 tot 4 minute. Plaas die gebraaide patats en uie-spekmengsel in die pan en roer om die groente met esdoornglasuur te bedek. Oordra na 'n opdienbak.
5 Nov. Bourbon Spek Soet Aartappel Kasserol Gevulde Aartappels (Gluten/Graan/Eiervry/Paleo)
As u lief is vir patats, moet u hierdie patats van individuele grootte maak, gevul met spek, bourbon, bruin botter, spekvet, esdoringstroop en bedek met marshmallows.
HEILIGE MOLY hulle is goed EN makliker om te maak as wat u dink! In plaas daarvan om hierdie jaar 'n braaipan vir danksegging te maak, sal dit op die spyskaart verskyn, en waarskynlik ook elke week tot danksegging.
In my boek Every Last Crumb het ek 'n paleo -marshmallow -resep wat jy in 'n pannetjie kan maak en kap om bo -op hierdie aartappels te sit. Of u kan natuurlik net marshmallows in die winkel gebruik! :)
Bourbon Spek Soet Aartappel Kasserol Gevulde Aartappels (Gluten/Graan/Eiervry/Paleo)
4 groot patats (1 1/2 pond)
4 eetlepels bourbon/whisky (opsioneel)
1/2 koppie mini -malvalekkers (2 eetlepels elke aartappelhelfte) *sien nota
Voorverhit die oond tot 400 grade en voer 'n afgeronde bakplaat met bakpapier uit. Plaas die aartappels, olyfolie, sout en peper in 'n groot bak en gooi dit bo -oor. Plaas die aartappels op die voorbereide bakplaat en plaas dit in die oond. Bak vir 60 minute of tot vurk sag is, hou eenkant.
Terwyl die patats bak, plaas die gekapte spek in 'n klein pan oor medium hitte en kook vir 6 minute, of tot bros. Haal uit en laat dreineer op 'n bakplaat wat met papierhanddoek uitgevoer is, hou 2 eetlepels beslag op.
Sodra die aartappels gaar en afkoel genoeg is, sny dit met 'n skerp mes af (1/4 in die lengte). Gooi die bokant weg, skep die aartappel uit en laat 1/4 duim dik aartappelskulp agter. Plaas die vleis in 'n bak, en sodra al die aartappels geskep is, druk die vleis fyn.
Voeg die spek, spekvet, esdoringstroop, bruin botter, bourbon, sout en peper by die bak met fyngemaakte vleis en meng goed. Skep die vulmengsel in die aartappelskille. Bedek die malvalekkers en plaas dit in die oond vir 3 minute onder 'n lae braaipan of tot die malvalekker begin smelt en goudbruin word.
As u eerder u eie marshmallow -bolaag wil maak, kan u my resep vir organiese malvalekkers hier op die blog of die heuning -malvalekkersresep uit my boek Every Last Crumb gebruik!
Breek die Bourbon uit: 21 lekker resepte
Die geheim van hierdie chili met 'n skop is 'n ruim bourbon en 'n bietjie suurlemoenskil in die suurroom vir 'n vars geur.
Soos 'n volwasse weergawe van varke in 'n kombers, word hierdie pittige hoenderwors in botterige blaardeeg toegedraai, dan gebak en bedien met 'n pittige mosterdsous met bourbon.
Romerig en knapperig, hartlik en lig, hierdie slaai het allerhande teksture.
Die ryk soetheid van die gekarameliseerde uie met die ekstra bourbon-skeutjie, verander u vervelige gegrilde kaas in 'n aangename maaltyd.
'N Aardige kaneel-paprika-vryf balanseer die rykdom van die vrugteglasuur.
Bourbon, heuning, limoen en chili neem hierdie salm in Suidelike styl.
Verras u gaste vir die vakansie -ete met die aardse en ryk bourbon -geur in hierdie heerlike patatbak.
Heerlike Bourbon Soet Aartappel Oondbak
Die Bourbon-patatbak is nog beter en vol botterige patats met room en bourbon, en bo-op 'n bourbon-pekanneut-strooisel.
3 pond patats, geskil en in blokkies gesny
4 oz botter, gesmelt
1/3 koppie swaar room OF gemeng
3/4 koppie esdoringstroop, sorghumstroop of bruinsuiker
1 teelepel vaniela -uittreksel
1 koppie pekanneute, fyngedruk
2/3 koppie meel
Voorverhit die oond tot 350ºF.
Bring 'n groot, gesoute pot water tot kookpunt. Voeg patats by en kook 12-15 minute sonder om sag te word.
Giet pekanneute en bourbon in 'n klein bakkie saam en laat die pekanneute opdroog.
Klits eiers in 'n groot mengbak saam met room, esdoringstroop en sout. Voeg stadig 4 oz botter by en meng tot gemeng.
Sodra aartappels sag is, druk dit in die eiermengsel
Syg pekanneute uit bourbon en hou eenkant.
Bedruip die oorblywende bourbon oor die aartappelmengsel. Meng meer om in te sluit. Skep aartappelmengsel in 'n groot oondbak (10 "x10" of 'n lasagnabak)
Meng die res van die botter, pekanneute, meel en bruinsuiker saam met 'n vurk. Vir 'n fyngemaalde streusel, voeg ook by 'n voedselverwerker en kap tot die gewenste konsekwentheid.
Smeer pekanneutmengsel oor die aartappels in die oondbak.
Kook die oondbak ongeveer 45-50 minute totdat die streusel goudbruin is en van die rande van die skottel af trek.
11. Laat die oondbak effens afkoel voordat dit bedien word.
12. Maak voor / oorskiet:
13. Kasserol kan in die yskas gebêre word en binne 3-5 dae gebruik word. Verhit ongeveer 25 minute by 350ºF, of tot warm.
Tuisgemaakte spek is 'n openbaring. U het nie 'n rookhuis, agterplaas of spesiale kamer nodig nie. In werklikheid kan u spek in 'n plastieksak in u yskas genees. Toe ek die eerste keer spek gemaak het, was die smaak van goeie varkvleis die eerste geur wat ek teëgekom het - nie sout nie. En daar was geen kommer oor hoe die varkvleis grootgemaak word nie, want ek het die varkpens by 'n boer gekoop wat ek ken. Daar is 'n miljoen redes om spek tuis te maak, maar jy moet net een weet dat dit beter sal wees as enige spek wat jy ooit geëet het. Ek maak gereeld twee style spek. Hierdie een, genees met esdoornstroop, bourbon en koffie, het 'n bietjie van die soet en rokerige drank as 'n ondertoon. Ek dink die bourbon laat dit Halleluja sing, maar laat dit weg as jy nie 'n fan is nie. Die ander weergawe word genees met baie swartpeper, roosmaryn en knoffel en daarna gerook. Sien bladsy 313. Ek bêre albei in die vrieskas in vakuum-verseëlde 4-onse pakkies, in skywe gesny soos ek dit wil, dik en gereed om in lyn te kom bo-op die gesnyde tamatie in 'n BLT of om voor te sit saam met eiers met 'n sonnige kant vir ontbyt. 1 Sny stukke wat nie in mooi snye gesny kan word nie, en bêre dit in pakkies van 2 gram, wat bros en bo-op die sop of slaai gestrooi word. En dit is net die begin waarom spek altyd deel van u praktiese spens moet wees. Gebruik dit om versierde eiers, gebraaide vis of hoender te versier. Lekker dit. Voeg dit by gebak soos muffins of skons. Wees naweek- of brunchgereed.
Beide skaap- en boklam maak wonderlike spek met 'n diep smaak. Soms word hierdie snit bors genoem - die huidige voorliefde vir varkbuik laat sommige mense die dele hernoem. Die snit is dunner, met minder vet, dus dit verg slegs 4 dae in die sout en speserye voordat u kook of rook.
WENK: SALTE SOOS DIE (DOOD) SEE
Oeps? Het u u vleis of vis langer genees as wat u moes? Sit dit in 'n bak, bedek met koue water, week dit vir ongeveer 8 uur, verander die water twee of drie keer. Dreineer en droog goed, rooster dan of rook soos aangedui. Dit behoort dit reg te stel.
Voorbereidingstyd - Teks AKTIEWE TYD: 30 minute GEREISTYD: 7 dae plus 2 uur
Gebakte soet aartappelbraaipan met Bourbon
Bourbon voeg 'n komplekse, houtagtige geur by hierdie wending op die soet aartappel-oondbak, sodat dinge nie in die tafel van 'n tafel kan wegbeweeg nie. Geroosterde patats word fyngedruk sodat dit dik bly, en dan gemeng met gesmelte botter, bourbon, melk, bietjie kaneel en neutmuskaat en lemoenskil vir baie geur sonder om te lekker te proe. Hierdie heerlike mash word verpak in 'n gesmeerde oondbak en bedek met 'n pekanneut-en-bruinsuiker-streusel wat krakerig word terwyl dit bak. Kombineer met ons maklike appelstroesel vir nagereg.
Inkopie nota: Granate (ook bekend as Sweet Garnets of Red Yams) het helder, oranje-rooi vleis, 'n klam tekstuur en matige soetheid.
Vooraf opmerking: Alhoewel die streusel die lekkerste is wanneer dit vars gemaak word, kan hierdie braaipan heeltemal vooruit gemaak word, bedek en tot 2 dae in die yskas gehou word. Verhit onbedek in 'n oond van 350 ° F tot deurwarm, 35 tot 45 minute.
En sien ons Ultimate Guide to Thanksgiving vir alles wat u moet weet.
Pekanneute gekook in gesmelte botter en suiwer esdoringstroop is die perfekte kompliment vir stukkende patats. Geur met sout en peper en bedek met vars salie indien verkies.
Hierdie gereg kan ook voor die maaltyd gemaak word en eenvoudig weer verhit word. As u 'n skottel moet saambring, moet u vrywillig hiervoor kom. Dit kon nie makliker wees nie, en u kan dit selfs die vorige aand regkry.
Voeg net 'n bietjie ekstra room by wanneer dit verhit word en meng deur.
My wenk om Thanksgiving te geniet? Dra jou elastiese broek. Dit is nie die tyd om in die ultra skinny jeans te probeer druk nie. Jy sal ellendig wees. Vra my hoe ek weet.