Garsslaai - Graanslaai - Slaaie - 2022
Bestanddele vir die maak van garslaai
Basil 1 tros (klein)
Rooi ui (soet) 1 kop
Pine neute (gebraai) 1/2 koppie
Parelgars 1/2 koppie (ongeveer 150 gram)
Gedistilleerde suiwer water ongeveer 1 liter
Hoofbestanddele: ui, komkommer, tamatie, neute, pêrelgars
Glas (inhoud 250 milliliter), fyn sif, ketel met deksel, stoof, eetlepel, vergiet, diep bak - 2 stukke, kombuishanddoek, papierhanddoeke, mes, snyplank, bord
Maak slaai met pêrelgars:
Om mee te begin, is dit die moeite werd om die graan te berei, gooi 1/2 koppie pêrelgars op die kombuistafel en sorteer dit uit terwyl u beskadigde of beskadigde korrels verwyder. Dan gooi ons dit in 'n sif met 'n klein sekte, spoel die gries versigtig onder 'n stroom koue lopende water en gooi dit in 'n ketel.
Stap 2: kook die pêrelgars.
Vul nou die gars met skoon gedistilleerde water, die vloeistof moet bo die vlak van groot wees 2 tot 3 vingersAs dit laer is, voeg nog water by. Ons skakel die stoof na 'n sterk vlak en plaas 'n ketel met gries daarop. Verlaag die temperatuur van die plaat tot op 'n klein vlak as die vloeistof kook, en plaas sout in die houer na smaak, en vergeet nie dat die slaai tydens die kookperiode nog sout sal word nie.
Meng dan die gars met 'n eetlepel, bedek die ketel met 'n deksel en kook die graan 1 uur amper totdat die vog heeltemal verdamp. Gedurende hierdie tyd sal pêrelgars kook, sag, krummelrig word, maar terselfdertyd sal hulle nie hul vorm verloor nie. Nadat die graankos gaar is, haal die ketel uit die stoof en hou dit met 'n kombuishanddoek en gooi die gars in 'n vergiet. Laat haar daarin 10 - 12 minute om die oortollige vloeistof te dreineer, plaas dit dan in 'n diep bak en verkoel die gars tot kamertemperatuur. waarskuwing: Pap mag nooit gewas word nie!
Stap 3: bere groente en kruie voor.
Terwyl gars afkoel, begin ons groente en kruie geleidelik berei. Ons was komkommers, tamaties, geskilde rooi uie, basiliekruid en pietersielie onder koue lopende water van enige vorm van besoedeling. Dan droog ons die groente met papierhanddoeke uit, en skud die setperke oor die wasbak en raak sodoende ontslae van oortollige vog.
Nadat ons die plekke waarop die stingels by die tamaties en komkommers vasgemaak is, afgekap het, verwyder ons die stingels uit die groen en laat net die blare oor. Plaas die groente alternatiewelik op 'n snyplank en sny komkommers met tamaties, kwarte tot 1 sentimeter, rooi ui in 'n klein kubus tot 5 - 7 millimeter, kap net die pietersielie fyn, en kap die basilie met 'n dun strooi tot 'n dikte 5 millimeter. Ons skuif die snye in 'n diep bak.
Stap 4: bring die slaai volledig gereed.
Voeg die geroosterde dennepitte in 'n bak met gekapte groente en kruie, 1/2 koppie is genoeg, maar as u wil, kan u meer van hierdie smaak van die voltooide slaai gebruik.
Dan sit ons in dieselfde houer die gekookte en afgekoelde pêrelgars, sowel as 'n bietjie sout. Nadat ons die slaai geur het na smaak met olyfolie. Meng alles met 'n eetlepel tot glad, smaak en voeg indien nodig meer sout by. Nou lê ons die slaai op borde, rangskik met enige gunsteling setperke, byvoorbeeld basiliekruidblare en sit dit voor op die tafel.
Stap 5: sit die slaai voor met pêrelgars.
Garsslaai word by kamertemperatuur bedien in 'n slaaibak of in porsies op aparte borde. Hierdie gereg het geen spesiale aanvullings nodig nie, behalwe vir croutons, roosterbrood of 'n sny vars brood van enige aard. Die smaak van die slaai is baie verfrissend, sappig en ryk. Geniet dit!
- Hierdie tipe slaai is nie lank onderhewig nie! Dit behou die varsheid vir hoogstens 2 - 3 uur, waarna die groente begin verdroog, gee dit baie sap, wat na langdurige opberging begin suur!
- Benewens al die groente en kruie wat in die resep aangedui word, word suurlemoenskil, olywe, olywe, dille, groen uie, koriander en gestoofde courgette of courgette soms by hierdie soort slaai gevoeg.
- Op die slaai kan gekookte, gebakte of gebraaide vleis van enige aard bygevoeg word.
- In plaas van olyfolie, kan u verfynde sonneblomolie gebruik.
- Dit is raadsaam om die gars van die pêrel 2 tot 4 uur in koue water te week, en verkieslik 12 uur.
- As u rou dennepitte gekoop het, moet hulle dit vir 4 tot 5 minute in 'n droë, baie warm pan gebraai word of in 'n oond gebak word wat tot 15 tot 15 minute tot 180 grade Celsius verhit is, tot 'n bloos. Dan word die skil van die neute verwyder en eers daarna by die slaai gevoeg.