»Orange Chiffon Cake - Misya se Orange Chiffon Cake-resep - Tradisionele resepte - 2021
Oranje Chiffon koek
Orange Chiffon Cake Resep deur van 16-12-2010 [Opgedateer op 27-08-2018]
Chiffon-koek is die klassieke Amerikaanse doughnut, sy naam is afkomstig van sy sagtheid en ligtheid wat hierdie koek uniek in sy soort maak. Die belangrikste kenmerk van die chiffonkoek is dat dit plantaardige olie gebruik in plaas van botter en water of ander vloeistowwe in plaas van melk. Die enigste seer punt is dat om die Chiffon te maak, u 'n spesifieke vorm nodig het, sirkelvormig met 'n verwyderbare sentrale buis, laasgenoemde is nie gebotter nie en die koek wat een keer uit die oond verwyder is, moet onderstebo op die spesiale voete afgekoel word, of op 'n bottelnek, 'n noodsaaklike prosedure om die koek lig en sag te hou, wat soos alle nageregte neig om swaar na onder te kook.
As 'n eerste eksperiment het ek 'n oranje weergawe gemaak ... die oranje chiffonkoek en ek het die dosisse van die resep gehalveer, want ek het nog nie die regte vorm nie en ook omdat 'n dosis van 6 eiers 'n bietjie buitensporig was om tuis te wees en uiteindelik omdat ek glo dat die meerderheid mense wat die blog lees nie hierdie vorm het nie en nie sou weet waar om dit te vind nie, aangesien dit nie maklik beskikbaar is nie.
Vir diegene wat nie die oorspronklike vorm het nie, is dit moontlik om dit in 'n doughnutvorm met 'n deursnee van 30 cm voor te berei
Maar kom ons kom by die stof… hoe gaan dit met die oranje chiffonkoek? Een woord om dit te definieer, goddelik! 'N Sagtheid wat nooit by enige ander nagereg verkry is nie, soveel dat ek hierdie naweek weer 'n ander weergawe sal probeer :) Ek moet sê dat ek nog altyd versigtig was vir hierdie voorbereiding uit vrees dat die sponseffek van die nagereg nie net visueel was nie maar ook van smaak .. niks meer vals nie :)
Goeie dag vir diegene wat hier verbygaan
Bestanddele vir 'n 24 cm chiffon koekvorm:
220 gram meel 00
250 gram vanielje versiersuiker
120 ml saadolie
2 eetlepels contreau
1 teelepel room van die tartaar (dit is 'n bakpoeier wat in hierdie geval dien om die eierwitte te stabiliseer)
Hoe om die oranje chiffonkoek te maak
Klits die eierwitte in 'n bakkie, en voeg die room van die tartaar by wanneer hulle half geklop is.
Klop die eiergele met die versiersuiker afsonderlik tot donsig.
Voeg dan die meel by die eiergele en suiker terwyl u aanhou meng.
Gooi dan die olie, die lemoensap in, saam met die gerasperde lemoenskil, die kontras en die pakkie gis.
Meng die verskillende bestanddele totdat die mengsel glad en homogeen is.
Voeg nou die eierwitte by
Sit dit in die deeg met 'n houtlepel met sagte bewegings van onder na onder om die lug in te laat.
Giet die mengsel in die vorm, NIE gebotter nie, asseblief.
Bak die Orange Chiffon Cake by 160 ° in 'n voorverhitte oond en bak 20 minute.
Verhoog dan die oondtemperatuur tot 180 ° en kook nog 30 minute.
Haal die vorm uit die oond en draai dit dadelik onderstebo op die nek van 'n bottel om dit te laat afkoel (op hierdie manier sal die koek nie neig nie)
As die koek heeltemal afgekoel is, verwyder dit met behulp van 'n spatel aan die sykante van die vorm en draai dit dan onderstebo op 'n opdienbord. (Let op die sponseffek van die doughnut wat na die vergruis na sy posisie terugkeer)