Feta tabbouleh met lemoen resep - Ander - 2022
Feta tabbouleh met lemoen resep
'N Fantastiese slaai vir hoofmaal gebaseer op bulghurkoring, mildelik gegeur met vars kruie. Dit word die beste voorberei om tyd te gee vir al die wonderlike geure.
250 g bulghur koring
450 g ryp, maar ferm tamaties, in blokkies gesny
50 g gekapte swart olywe, gehalveer (opsioneel)
1 groen of rooi rissie, ontpit en in blokkies gesny (opsioneel)
4 eetlepels gekapte vars kruie (soos kruisement, basiliekruid en/of koljander)
OM 200 g voor blaarslaai, chard en jong spinasieblare voor te sit
MetodeVoorbereiding: 50 minute ›Gereed oor: 50 minute
Gooi die bulghurkoring in 'n bak, gooi genoeg kookwater oor om te bedek en roer goed. Laat staan ​​vir 20-30 minute.
Meng intussen die tamaties, ui, olywe, brandrissie, kruie, knoffel en suiker in 'n groot opdienbak en roer die olyfolie by.
Verwyder die skil uit 'n lemoen met 'n sester in fyn stukkies en voeg dit by die tamatiemengsel. Sny die boonste en onderste onderkant van albei lemoene, sny al die skil en pit uit, sny dit dan in halveer en sny die pitte en groot stukke membraan uit die middel. Voeg die lemoene by die tamatiemengsel met enige sap op die bord.
Dreineer die bulghurkoring in 'n sif, druk oortollige water uit en voeg dit by die tamatiemengsel. Laat afkoel, bedek dan en laat dit vir ten minste 30 minute in die yskas staan.
Roer net voor opdiening die fetakaas en amandels by die tabbouleh. Geur na smaak. Bedien met slaaiblare, bros genoeg om as lepels te gebruik, of groot genoeg om vurkvol tabbouleh te draai.
*Laat die fetakaas weg en voeg 2 klein avokado's in blokkies by die slaai. *Gebruik in plaas van amandels gekapte okkerneute of geroosterde dennepitte. *Voeg 'n paar gekapte gedroogde appelkose by.
Dit is regtig baie lekker.-16 Mei 2014
Hoender en Feta Tabbouleh
3/4 koppie ongekookte bulgur
2 koppies gekapte, sonder been rotisserie hoenderborsie
1 koppie gekapte pruimtamatie
1 koppie gekapte Engelse komkommer
1/2 koppie (2 onse) verkruimelde fetakaas
1/3 koppie fyngekapte groen uie
Die Marokkaanse kookkuns gebruik lemoene briljant as die basis vir baie verskillende soetsoute slaaie, maar lemoene en olywe is miskien die mees ikoniese duo. Alhoewel dit ongewoon klink, is die kombinasie van soet sitrus en souterige, fluweelagtige tekstuur, olie-verharde swart olywe niks minder as magies nie.
In Marokkaanse Joodse huise word hierdie slaai gereeld bedien as deel van die uitgestrekte mezze -kursus - 'n verfrissende opening vir Sabbat -ete. 'N Druppel olie (tradisioneel Marokkaans argan olie) en 'n bietjie sout is al wat nodig is om die geure bymekaar te trek. Maar waarom vergul jy nie die lelie met 'n bietjie rokerige speserye, helder limoensap en 'n bietjie heuning vir ekstra soetigheid nie?
Beste Tabbouleh -resep met bulgur (Vinny se resep)
Dit is eenvoudig die beste tabbouleh -resep wat jy ooit sal maak. Hierdie vars slaai, gemaak van bulgur en vars kruie, is ideaal om voor te sit as 'n bykos of 'n ligte middagete.
Wie is Vinny? My kêrel! Hy kook nie veel nie, maar tabbouleh is sy spesialiteit! Ek het gedink ek sal hierdie resep met jou deel, want dit is 'n stapelvoedsel in ons huis.
Tabbouleh Resep Bestanddele Lys
Bulgur: dit het 'n soortgelyke voorkoms as koeskoes, maar dit smaak anders. Bulgur is 'n voedsame volgraan. Gebruik asseblief fyn bulgur vir hierdie resep.
Krullerige pietersielie: dit is die basis van ons slaai. Gebruik 'n klomp pietersielie, fyngekap
Munt: vir varsheid.
Groen uie: fyn gesny.
Tamaties en komkommers in blokkies gesny: gebruik Roma tamaties en 'n Engelse komkommer, albei in blokkies gesny Dit sal die tabbouleh krakerig maak.
Feta: fyngekapte feta om elke happie souterig te maak.
Olyfolie en suurlemoensap: as die basis van ons aantrek. Ons voeg dit direk by die slaai.
Hoe berei ek Tabbouleh -slaai voor?
Kook eers bulgur. Die gaarmaakmetode is soortgelyk aan koeskoes. Voeg 1 deel kookwater by 1 deel bulgur. Meng goed, bedek met 'n bord en laat stol vir 10 minute.
Sny die slaaibestanddele fyn.
Krummel feta met jou hande.
Voeg olyfolie en suurlemoensap by, geur goed en meng saam.
Wenke om hierdie resep te vervolmaak
Laat die bulgur afkoel vir 'n paar minute voordat dit by die slaai gevoeg word.
Sny fyn groente en vars kruie vir 'n knapperige tekstuur.
Voeg olyfolie en suurlemoensap by wanneer u klaar is reg om te eet.
Hoe om hierdie Tabbouleh -resep te geniet?
Bring na 'n piekniek. Bedien met hummus en pitabrood.
As bykos, met geroosterde vleis, vis of met tuisgemaakte falafels.
Vir 'n ligte middagete. Voeg gaar kekerertjies of gaar hoender by vir 'n meer vullende slaai.
Plaas tot 'n lugdigte houer in die yskas 4 dae.
Pot Luck Tabbouleh met Feta en hoe om baie kruie maklik te kap
Raadpleeg my versameling kruie resepte vir ander resepte met 'n groot hoeveelheid kruie. Raadpleeg my versameling komkommerresepte vir ander resepte wat komkommers gebruik. Raadpleeg my versameling rooi en geel tamatie resepte vir ander resepte wat ryp rooi tamaties gebruik. Hierdie versamelings maak deel uit van die Visual Recipe Index by Ingredient, 'n bron vir mense soos ek wat van die plaasaandeel, die boeremark of die tuin se oorvloed eet. Raadpleeg my Sun Gold Tomato Panzanella vir nog 'n kombuishack.
Normaalweg kook ek net vir ons gesin van vier, en as ek groter is met 'n resep wat vir 'n skare werk en ook die produkte van die aandeel van die Community Supported Agriculture (CSA) gebruik, wil ek dit met die res deel klas. Ek het dit al voorheen gedoen met my Pot Luck Asiatiese Hoender Kool Slaai.
Die eerste tamatie van die somer [ja, die moeite werd om te kapitaliseer as u soos ek is en net nie vars tamaties van November tot Junie koop nie] iets waardigs nodig het om sy aankoms te vier [dan kan u na die weeklikse Summer Tomato Sandwich gaan]. Ek kyk na my onstuimige kruisement en verlang na tabbouleh-o, my ma spreek dit tah-BOO-lee, so sê ek-so ek het 'n pakkie bulgur opgetel en my lekkernye bymekaargemaak. Ek het die aanwysings op die verpakking gevolg en die Bob's Red Mill Red Bulgur (skakel by Amazon) gebruik. Geen borgskap nie-ek vertel u die handelsnaam, want die resep waarmee ek begin het, kom agterop die verpakking en omdat ek nog nooit rooi bulgur probeer het nie. Gewoonlik koop ek dit êrens in grootmaat, en omdat ek die naam van die onderneming ken, het ek gedink ek wil dit deel. Die produk het egter uitstekend gewerk as u bulgur soek. Ek het myne by die kruidenierswinkel in die straat gaan haal.
Die tabbouleh was al waarop ek gehoop het-helder en vars met al die kruie, pittig maar nie slordig van die dressing nie, knapperig van die komkommer, taai en vulsel uit die koring. Plus die geur van 'n plaaslike tamatie wat gepluk word as dit ryp is en gegroei het vir smaak, nie as reisvermoë nie. /rant.
Na die sukses van die tabbouleh, het ek gedink dit sal goed wees met feta, en met baie kruie wat ek nog moet gebruik, is ek op soek na n verskoning 'n rede om meer te maak. Baie meer. Cue-optogkamp-gevul met honger tieners, wat daagliks om 11:30 daagliks opdaag en, net soos beleefde sprinkane, die bedieningsarea 10 minute later verlaat het. Die groep het vegetariërs en kinders met 'n gesofistikeerde smaak, sowel as my kind (Ek moet hom nie vashou nie, maar hy is verheug oor die oorblywende toegewings -worsbroodjies. . .). Ek het geweet dat dit nie geïgnoreer sou word nie. Een musikant het 3 keer vir sekondes teruggekom! Dit word waarskynlik nie sekondes genoem nie, maar u weet wat ek bedoel.
Let wel: Ek hou daarvan om 'n baie groot bak te gebruik om te meng, en gebruik my skoon hande aanvanklik om te voorkom dat die korrels klont. Sodra ek die geurmiddels bygevoeg het, skakel ek terug na die gebruik van 'n geboë spatel/silikoonskraper soos hieronder getoon om te help met roer.
Nog 'n opmerking: As u genoeg tyd het, sal ek die vorige aand die bulgur maak, aangesien dit 'n uur lank water opdroog. Dit sal goed gaan as ek die gegeurde korrels oornag in die yskas laat sit voordat die groente bygevoeg word, maar eerder die groente en kaas by die bediening.
As jy weg van die huis bedien, voeg die olyfolie en feta by voordat jy na die geleentheid gaan. Dit kan ten minste 'n uur by kamertemperatuur hang. Ek verkies in elk geval die geur by kamertemperatuur bo die smaak direk uit die yskas.
Pot Luck Tabbouleh (bedien 18-20) (resep meestal uit die Bob's Red Mill-sak)
3 koppies bulgur koring (ek het Bob's Red Mill volgraan rooi bulgur gebruik)
3 koppies kookwater, alhoewel u ook groente -aftreksel kan gebruik as u wil
1 koppie fyngekapte kruisement (sien my kruie kap kap hieronder)
5 koppies fyngekapte pietersielie (dito)
½ koppie gemaalde rooi ui
1 ½ teelepels sout (ek gebruik kosjer)
9 eetlepels suurlemoensap (eerlik, dit is soos ½ koppie + 1 eetlepel en as u die maatlepel reeds vuil maak ...)
2 groot komkommers, gestreep*, ontpit en gekap
4 tot 6 tamaties, geskil om sade te verwyder, eenkant om te dreineer en gekap
1 koppie fyngemaakte fetakaas (opsioneel-laat weg as jy veganiste of mense met suiwelallergieë bedien)
Begin hierdie resep die aand voor of die oggend van die geleentheid (sien 'n ander nota hierbo).
Plaas bulgur in 'n dekselpan (minstens 1 liter) en giet kookwater daaroor. Roer om seker te maak dat alle korrels ondergedompel is, bedek die deksel en laat 'n uur staan ​​om water op te neem en af ​​te koel.
Berei die kruie voor terwyl u wag (my kombuishack is hieronder).
Die oorspronklike resep sê om die afgekoelde bulgur te dreineer. In die drie kere wat ek dit gemaak het, het ek nie nodig gehad om die bulgur te dreineer nie. YMMV. Plaas die afgekoelde bulgur in 'n groot bak en sprinkel die uie en kruie oor. Gooi om te kombineer (sien eerste nota hierbo). Besprinkel met geurmiddels en gooi weer oor. Voeg suurlemoensap by en meng weer. Voeg komkommers en gedreineerde tamaties by en gooi weer. Verkoel vir een tot 6 uur. As jy gereed is om te bedien, gooi olyfolie en feta oor.
*As ek my buurman se tuinprodukte gebruik sedert my komkommerplante verswak het, of plaaskomkommers gebruik, trek ek net afwisselende repe af. As u 'n waskomkommer uit die kruidenierswinkel gebruik, beveel ek aan dat u die hele skil verwyder.
Terwyl ek van my kruieskêr hou (hulle is iewers op 'n Amazon -balkie) om klein hoeveelhede blare te kap (soos om deur 'n stapel basiliekruid te ploeg om oor 'n pizza te chiffonade), koppies van kruie om te hanteer Ek gebruik my pizzasnyer. Ek skeur net die blare van die stingels, vorm dit in 'n hopie op 'n snyplank en zig -zag deur die stapel met my pizzasnyer totdat die kruie tot die gewenste grootte verminder het. Dit is pret, dit is vinnig, dit is maklik. En my 4 -jarige pizzasnyer (Amazon -aangeslote skakel) is maklik om skoon te maak. Kan dit nie klop nie.
HOE STAAN U TABBOULEH UIT? Tabbouleh is een van die woorde wat u op verskillende maniere hoor spreek. Ek het dit altyd [ta-BOO-lee] uitgespreek, maar werk aan 'n meer outentieke uitspraak, [TA-boo-lay]. Dan sê Merriam-Webster dat dit uitgespreek word [ta-BOO-la], rym met Missoula.
Hoe spreek jy tabbouleh uit? Ekstra punte as u hierdie inligting deel tussen happies Tabbouleh -slaai!
HOE SPEL jy TABBOULEH? Goed, dit lyk asof die mees konsekwente manier spel tabbouleh kom van Arabies en is net dit, dubbel b, enkel l. Maar daar is ook tabouleh (enkel b, enkel l) en tabouli of tabbouli – of my gunsteling, die fonetiese spelling, tabooli!
Black Rice Tabbouleh met kikkererwtenfeta en pistache
Ek het onlangs weer kontak gemaak met 'n ou vriend wat ek jare laas gesien het. Om haar te ontmoet was so 'n wonderlike verrassing! Ons moet baie inhaal. Tussen ons kinders, loopbane en lewens, het soveel deur die jare verander, maar tog het ons band opgetel waar dit opgehou het. Sy het na my blog gaan loer, en die volgende keer dat ek haar sien, het sy 'n paar van die lekkerste dinge daaroor te sê. Dus, toe ek gewerk het om beelde te redigeer wat net nie bymekaarkom nie, het my frustrasie toegeneem en ek het my vermoëns bevraagteken. Dit lyk asof my vriend se woorde my op die skouer tik. Die aanmoediging wat hulle gebring het, het my werklik bemagtig laat voel en my selfvertroue laat herleef. Woorde kan dit doen.
Met soveel negatiwiteit en kritiek in ons lewens, aanlyn en in die media, het ek net gedink dit is so belangrik om hierdie klein, lieflike daad van 'n dierbare vriend te deel wat 'n groot impak op my gehad het. Ons het almal die mag om mekaar maklik aan te moedig. Ongelukkig sê ons glad nie iets nie, of voel ons 'n behoefte om ons menings uit te spreek sonder om veel ag te slaan op hoe ons woorde of gebrek daaraan ander beïnvloed. En regtig, om slegte goed rond te gooi, sal ons seker op 'n stadium in die gesig slaan, nie waar nie?
Die beelde wat moeilik is om te wysig? U kyk nou na hulle. Swart rys op 'n swart agtergrond geskiet op 'n bewolkte dag. Hmmmm. Nie seker wat ek gedink het nie. Ek gaan eerlik wees en vir jou sê dat hierdie slaai so lekker was, ek kon nie ophou eet terwyl ek dit skiet nie. Dus, ek blameer my oordeel oor gastronomiese saligheid!
Swart rys is wonderlik voedsaam. Dit is vol antosianien -antioksidante, soos dié wat in bloubessies voorkom, plus dit bevat baie vesel, vitamien E, proteïene en bevat minder koolhidrate as witrys. Swart rys het 'n ongelooflike neutagtige geur. Ek vind dit soveel lekkerder as selfs bruinrys. Dit sal beslis meer gereeld op my tafel wees. Dit werk so goed in hierdie tabbouleh, plus bygevoegde kekerertjies, pittige fetakaas en knapperige, sout pistache, hoe kan u verkeerd gaan? Hierdie slaai is so vullend en bevredigend, jy sal dit geniet vir 'n nie-gaar somersete.
Wees dus vriendelik en gee iemand vandag 'n hupstoot met u bemoedigende woorde. U weet nooit die blywende impak wat dit op ander en uself sal hê nie.
Feta, endief en lemoenslaai
Toe die Londense restaurant Moro in 1997 geopen het, onthou ek dat ek die sjef-egpaar-Samuel en Samantha Clark-'n paar maande lank in 'n ou kampeerwa deur Spanje en Marokko gereis het om die Moslem-Mediterreense kombuis te ondersoek. Hulle het eenvoudig rondgery en markte toe gegaan en gekook saam met mense wat hulle onderweg ontmoet het.
Ek was mal oor die idee van so 'n direkte ervaring van die kombuis. Toe ek 'n paar jaar gelede toevallig 'Moro: The Cookbook' by die Spanish Table -winkel in Seattle sien, kry ek 'n kopie. Die boek is in 2001 deur Ebury Press in Brittanje uitgegee en kan moeilik gevind word. Die ontslape groot Cook's Library het dit vroeër gedra, maar nou is u beste kans waarskynlik aanlyn. Volgens Amazon is die oorspronklike hardeband nou uitgedruk, maar u kan dit daar en by verskillende ander aanlyn boekhandelaars gebruik vir $ 50 en hoër. Of u kan 'n sagtebandweergawe wat in 2003 gepubliseer is, koop (dit is wat ek het) vir minder as $ 20. En as alles misluk, probeer Amazon.co.uk, die Britse Amazon -webwerf, wat na die VSA gestuur word
Die feit dat twee sjefs albei Sam genoem is en so Sam en Sam Clark geword het, maak hul verhaal des te lekkerder. Soos Jamie Oliver, kom hulle albei uit River Cafe, Rose Gray en Ruth Rogers se uiters gewilde Italiaanse rivier in Londen.
In die inleiding het die Clarks verduidelik dat "die idee was om te leer oor soveel geure en tegnieke as moontlik en om besonderhede te probeer ontdek wat kos regtig laat smaak van waar dit vandaan kom en nie deur 'n Angelsaksiese gekook lyk nie." Hoor, hoor.
Ek het in die naweke die boek uit "Moro" gekook, kopieë as geskenke vir vriende gekoop en gevind dat hierdie twee boeke kultus -kookboeke geword het onder passievolle huiskokke in Engeland en, minder gereeld, in hierdie land.
Vir my is die aantrekkingskrag die sensualiteit en pretensieloosheid van hul kos. Alles is baie direk en getrou aan die kombuis - noem dit Moorse of Moslem -Middellandse See. Ek hou ook baie van die manier waarop die agterste foto in die boek nie net die gewone prentjie van die skrywers is nie, maar 'n groepskoot van die hele restaurantpersoneel, babas in ronde. En die erkenning bedank die hele restaurantspan in die verlede en hede.
Hulle tweede boek, "Casa Moro," het in 2004 verskyn, en ek het dit ook ('n hardeband -invoer, hierdie boek is maklik aanlyn beskikbaar). Dit gaan meer oor huiskos, spesifiek die soort dinge wat die paartjie graag kook in hul landhuis in die Alpujarras, aan die voetheuwels van die Sierra Nevada in Andalusië, Spanje. 'N Deel daarvan is buite -kookkuns, maar ons praat nie van die Weber op die balkon nie. Hulle stap na 'n rivieroewer om 'n konynpaella oor hout te kook en roosmaryn uit die heuwels te versamel. Die foto's van die paella -kook, hul twee kinders wat in die rivier baljaar of help om bestanddele by die rys te voeg, is 'n droom. Of wat van die resep vir revueltos (sagte roereier) met wilde knoffel en wilde aspersies?
Hul mees onlangse boek is 'Moro -Oos', wat uit die titel klink asof dit Midde -Oosterse of Turkse kos sou wees. Maar dit is nie. Hierdie boek is 'n huldeblyk aan die sewe jaar wat die egpaar 'n erf of tuin in die East End in Londen geniet het. Dit is 'n informele tydskrif oor die seisoene in die tuin met hul eie resepte en dié wat by hul bure daar versamel is. Dit is ook belangrik, maar dit is weer maklik aanlyn beskikbaar.
As ek deur die boek blaai, kom ek op 'n resep vir 'n ou koue sop van gerasperde komkommers, jogurt en kruisement, genaamd cacik, "perfek vir 'n warm somersdag." Hulle is nie kosbaar daaroor nie: 'Ons komkommers was veral lelik hierdie jaar weens droogte en verwaarlosing. As dit in hierdie sop gebruik word, het hulle egter goddelik geproe en al hul fisiese onvolmaakthede is vergewe. " Dit word gevolg deur 'n resep van hul buurman Hassan vir seldery en wit boontjiesop met tamatie en karwij. En verder deur feta, endive en lemoenslaai tot bulgur met seldery en granate na 'n sardientagine van Fatima, die vrou van hul Marokkaans gebore sjef.
By die toewysing tuinmaak mense nie net nie; dit lyk asof hulle daar kook, of ten minste oor houtskool braai. As u eers die Cyprioten, Koerden en Turke leer ken het, het die egpaar vriende geword deur middel van verhale en resepte, breek dit u hart om te verneem dat die eeue oue skat in hierdie onstuimige deel van Londen deur die groot Olimpiese Spele 2012-projek meegesleur is en sal wees die plek van 'n hokkiestadion.
As ek daaraan dink om Sondagete te kook, sal ek deur die boeke blaai om 'n groot deel van die spyskaart te kry. Die resepte is amper onfeilbaar - baie min ingewikkelde tegnieke, maar dit is noodsaaklik om die beste en lekkerste bestanddele te koop. Vir my beteken dit 'n reis na enige van die plaaslike boeremarkte, en ook na Super King, 'n reuse Armeense mark in Los Angeles, waar ek kan vertrou dat ek wonderlike labne (jogurtkaas), feta, lahvosh en produkte soos pepers kan vind. , koriander en Persiese komkommers teen 'n goeie prys.
My man het altyd 'n pot met gebakte suurlemoene aan die gang, so as ek 'n goeie hoender kry, is dit natuurlik 'n natuurlike gebraai met harissa en sitroensap (en dit is 'n manier om geur in 'n hoender te gooi wat dalk nie so baie bevat nie) smaak). Ons het dit ook met Cornish -hoenders probeer. Die gemengde geure van harissa en suurlemoen is opspraakwekkend. En die oorblyfsels is die volgende dag pragtig.
As ek 'n goeie koop vir rooi soetrissies kry, sal ek dit braai en bedien met olyfolie bedek met knoffel en kappertjies. En aangesien ek 'n groot aanhanger van feta is en ek moeg word om altyd dieselfde Griekse slaai te maak, het ek die feta -slaai met Belgiese endive, lemoene (bloed lemoene as ek dit kan kry) en rooi uie ingehaal. Ek het die heerlike jogurtkoek met pistache en labne gemaak vir my boekegroep en vir 'n Mediterreense potluck.
Gebruik 'n skaal of 'n sakrekenaar om gram in onse te vertaal. Aangesien kruie en speserye, of enige ander bestanddeel vir die saak, in intensiteit of effek kan wissel, is dit altyd 'n goeie idee om te proe terwyl u aanpas.
Ek het geensins deur al drie die boeke gekom nie. Maar ek bevat 'n lys resepte op my iPhone wat ek graag wil probeer, net om my geheue te ontwrig as ek op die mark is. Ek spaar die lekkerder sop en gesmoorde geregte vir die herfs en winter.
Toe ek onlangs die eerste keer in jare die kans kry om in Londen te wees, was die eerste bespreking wat ek gemaak het - weke voor die tyd - by Moro. Met twee vriende en groot afwagting vertrek ek vir aandete by Moro. Ek was nie teleurgesteld nie.
Dit is 'n verwelkomende, onpretensieuse plek met groot vensters wat uitloop op 'n voetgangersstraat. Daar is 'n kroeg waar u ook kan sit en eet, en aan die agterkant 'n half-oop kombuis met 'n houtoond en houtskoolrooster. Dit is klein, warm en stomend, maar dit stuur gelukkige knoffelgeure en soetrissie en uie.
Ons druk in 'n tafel voor die venster vas. Die spyskaart was 'n papier-aangeleentheid van een bladsy, en ek het nie veel ingegaan voordat ek omtrent alles wou bestel nie. Ons verlustig ons in donker gespikkelde olywe, met olie besprinkel en ongelooflike soetrissies, die velle effens verkrimp, besprinkel met sout. Ek onthou hoe ek dit in Galicië in Spanje geëet het.
Ons het ingegrawe in pragtige diep, karmosynrooi geroosterde rissies, vlesig en diep soet, besaai met kappertjies en vergesel van rou sout kabeljou. Gegrilde sprietuie met helder oranje romesco -sous oor die ente gedrapeer. Houtgeroosterde makriel, skerp en bruin aan die kante, bedien met 'n glinsterende warm beet, ui en aartappelslaai in jogurt met dille. Dan vet repies gekarameliseerde varkpens en 'n wonderlike houtskool-gegrilde wildsvleis. `
Ons het buitentoe gegaan vir die nagereg, die fantastiese jogurtkoek soos 'n hap wolke besaai met grofgekapte pistache en bedien met 'n lepel dik labne. Gevolg deur klein koppies espresso. Ek kon die volgende en die volgende aand hier geëet het. En op 'n manier kan ek dit deur deur hul kookboeke te blaai en geregte te maak wat daar in die onnavolgbare Sam en Sam -gees versamel word, elk met 'n tikkie wild en outentiek.
Hierdie laat somer Sweet Potato & amp Steak Salade met Carolina Mosterd Vinaigrette spog met al die kenmerke wat nodig is om 'n heerlike stewige en gesonde maaltyd af te rond. Geroosterde patats met 'n sweempie sout en dun gesnyde geroosterde filet word vergesel van geurige ryp vye, papier dun skyfies rooi ui en heerlike grot-verouderde Roquefort. 'N Soet en pittige tuisgemaakte Carolina -mosterdvinaigrette maak die profiel klaar.