Kookkuns: Skaappotjie / Beespotjie
Skaappotjie / Beespotjie
2 Kilogram sagte vleis in blokkies gesny. Die vleis is jou keuse. Wat baie lekker is, is heel skaapskenkels. Moet net nie goedkoop snitte vat nie, want dan gaan jy baie teleurgesteld wees.
Maak potjie warm en smeer met olie en knoffeltoontjie. Rol vleis in meel en braai vleis in olie tot bruin gooi vleisekstrak wat opgelos is in 1 liter water by. Kook stadig tot sag. Pak dan jou groente bo-op MAAR moenie roer nie. Eerste die aartapels en wortels dan die groentes wat gouer gaar word. Laaste die sampioene. Kook tot amper gaar. Meng al die ander bestandele in bietjie water en gooi oor. Moenie roer nie. Sit deksel op en kook vir nog 15 minute.
Bedien saam met rys of stampmielies en ´n groen slaai. Die sous kan verdik word indien nodig - met mielieblom.
Die resep is vir ´n No: 3 potjie.
op 2/16/2009 01:53:00 pm
Sleutelwoorde: Braai , Hoofgereg , Suid-Afrikaans , Vleis