Lui khachapuri in 'n pan - pasteie en pasteie - Bak - 2021
Lui khachapuri in 'n pan
Bestanddele om lui khachapuri in 'n pan te kook
Minerale koolzuurhoudende water van enige merk 1 koppie (200 milliliter)
Plantaardige olie (in die deeg) 4 eetlepels
Gesifte koringmeel 3,5-4 koppies (200 milliliter koppie)
Harde kaas van enige handelsmerk en vetinhoud van 300 gram
Plantaardige olie 200-250 gram of hoeveel is nodig
Hoofbestanddele: Kaas, Curd, Meel
Diep bak, klitser, koppie, eetlepel, teelepel, snytafel, plastieksak, yskas, growwe rasper, mes, rolpen, stoof, braaipan, kombuisskop, groot plat plaat
Lui khachapuri in 'n pan:
Klop die regte hoeveelheid eiers in die diep bak. Voeg sout, suiker daarby en klits die massa met klitser tot 'n welige geel skuim en los die laaste twee bestanddele op. Giet dan die regte hoeveelheid koolzuurhoudende minerale water daaraan en klits die totale massa weer tot 'n homogene konsekwentheid. Neem en gebruik die beker daarna in dele om die meel in al die bestanddele in 'n bak te gooi sonder om die massa met 'n eetlepel te meng. Wanneer die deeg moeilik is om te roer, moet u dit oorplaas na 'n skoon snytafel, voorheen met meel besprinkel, en geknie. Die deeg moet sag wees en nie aan u hande vassit nie, plaas dit in 'n plastieksak en sit in die yskas 20 - 25 minute.
Stap 2: kombineer die kaas en maaskaas.
Sny 'n stuk harde kaas van enige handelsmerk en vetinhoud op 'n growwe rasper direk in 'n diep bak. Voeg daarby die regte hoeveelheid vetterige hele maaskaas, na sout en swartpeper. Meng die bestanddele deeglik tot glad met 'n eetlepel.
Stap 3: vorm 'n khachapuri.
Haal die deeg uit die yskas, plaas dit op die snytafel, rol die toerniket daaruit uit en sny dit met 'n skerp mes in dele met ongeveer dieselfde massa, wat afhang van die grootte van u pan en die verlangde grootte khachapuri. Rol die stukke deeg met 'n rolpen in pannekoek en plaas daarin 2 tot 3 eetlepels maalvleis of soveel as jy wil. Verbind al die rande van die koek sodat 'n sak verkry word, en knyp dit met jou vingers vas. Sit die sak dan op die tafel en druk maklik met jou palm neer. Rol die resulterende koeke uit met 'n rolpen, werk baie versigtig om nie die deeg se integriteit te belemmer nie. Vorm die res van die khachapuri op dieselfde manier en laat hulle op 'n meelbestrooide snytafel lê.
Stap 4: braai khachapuri.
Skakel die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n braaipan met groente-olie daarop. Nadat die pan verhit is, skroef die stoof tot op die laagste vlak en plaas die koek versigtig in die verhitte vet met die naat na onder. Tydens braai neem khachapuri baie toe, en moenie meer as 1 tortilla in die pan sit nie. Braai die eerste kant voor 4 - 5 minute tot goudbruin, draai dan die tortilla na die ander kant met 'n kombuisspatel, bedek die pan en braai die tweede kant van khachapuri 5 - 6 minute tot goudbruin. Volg die voorbereiding van khachapuri versigtig. Hierdie tipe deeg absorbeer 'n groot hoeveelheid olie, wat bydra tot die vinnige verbranding van die koeke aan die onderkant van die pan. Voeg in hierdie geval 'n klein hoeveelheid vet in die pan en 'n paar eetlepels gewone lopende water, bedek die pan dan met 'n deksel en hou aan om khachapuri gereed te maak. Trek die voltooide khachapuri met 'n kombuisspatel uit die pan en plaas op 'n groot plat plaat, smeer die oppervlak van die tortilla met 'n klein bietjie botter, 10 - 15 gram sal redelik genoeg wees. Kook al die ander khachapuri op dieselfde manier.
Stap 5: sit die lui khachapuri in 'n pan voor.
Lui khachapuri in 'n pan word warm bedien op 'n groot plat plaat. Khachapuri kan met 'n slaai vars groente bedien word, met die eerste warm gereg, soos sop of sous, en dit kan ook aangevul word met 'n vleisgereg, varkvleis of hoender tjop, bredie. Lui khachapuri, goed vir aandete, middagete en ontbyt. Hartlike, maklik om voor te berei en baie lekker khachapuri is jou gunsteling kos in jou gesin! Goeie aptyt!
- U kan eksperimenteer en khachapuri maak met vleis, eiers en kruie, meng kaas met groen uie en dille, of sit loer gestoof met uie, gestoofde sampioene, gebraaide uie, snye soetrissie. Tydens die bereiding van maalvleis kan jy dille en pietersielie daarin plaas, dit gee jou gereg 'n vars aroma.