Maklike geroosterde varkboud - Voelgoed
Tuis Resepte Hoofgereg Maklike geroosterde varkboud
Maklike geroosterde varkboud
Tyd: 2 uur 15 minute
2 kg gerookte varkboud
15 ml peperkorrels
45 ml heel naeltjies
30 ml Engelse mosterdpoeier
Plaas die varkboud in ’n groot pan, bedek met koue water en voeg die lourierblare, steranys-sade en peperkorrels by. Verhit tot dit begin prut, sit die deksel op en laat prut vir 1½ uur. Dreineer.
Wanneer dit genoeg afgekoel het om te hanteer, verwyder die vel van die varkboud maar laat ’n laag vet bly. Gebruik ’n skerp mes en maak diamantvormige kepe in die vet. Druk ’n naeltjie in die middel van elke diamantvorm in.
Verhit die oond tot 180 °C. Plaas al die bestanddele vir die glaseersel in die pan en verhit stadig tot die suiker opgelos het.
Bestryk die varkboud ruimskoots met die mengsel. Plaas dit op ’n draadrak in ’n oondbraaipan met ’n paar eetlepels water op die bodem.
Bak die varkboud vir 30-40 minute en bedruip met die glaseersel tot goudkleurig.
Resep en stilering: Leila Saffarian en Ilana Price
Vorige artikelDis hoe Vicky stres op sy plek hou
Volgende artikelLisa Osteen: “My lewe na ’n briefbom”