Pruimkonfyt - konfyt - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van pruimkonfyt
Pruim (ryp) 3 kg.
Suiker 2 kg.
Drinkwater 1,5 koppies
Kastrol, blender, lepel, glasbottels
Stap 1: Berei die pruime voor.
Terloops, konfyt kan van enige bessies of vrugte berei word. Maar dit word die beste van pruime gemaak, aangesien hulle, anders as ander soorte vrugte, langdurige hittebehandeling verdra en 'n aangename geur het. Dit is beter om ryp pruime te koop, selfs effens ryp, want anders as onryp, bevat hulle minder suur, en dit is soet en nie suur en bitter nie, wat verkry word as u onryp vrugte gebruik. Dus moet ons die pruime onder koue lopende water spoel. Breek dit dan in die helfte en verwyder die sade. 'N Ander kenmerk van die maak van konfyt is dat die vrugte hier in water gestrooi is.
Stap 2: Kook pruimkonfyt.
Gaan nou eintlik voort met die voorbereiding van konfyt. Om dit te doen, plaas dit op medium hitte om die pan met water te verhit, giet die suiker daarin en bring tot kookpunt. Dan versprei ons ons pruime en kook binne 20 minute (totdat hulle versag). Let terselfdertyd daarop dat die ryp vrugte ryp is, hoe minder tyd benodig u om dit voor te berei. Plaas die pruime dan versigtig in 'n blender en maal dit. Dan stuur ons die pruim puree terug na die pan en laat dit op medium hitte prut. Laat kook, verminder die hitte en kook nog totdat dit gedreineer is (ongeveer 1 uur).
Stap 3: Sit pruimkonfyt voor.
Ons kyk na die gereedheid van die konfyt soos volg: neem 'n lepel konfyt en drup op die piering, as dit nie versprei nie, is dit gereed. Dan dra ons dit oor na vooraf voorbereide flesse en rol dit op of laat afkoel vir verdere vinnige gebruik (byvoorbeeld om 'n teekoek te maak). Ek het dit afgekoel en toebroodjies gemaak, geurige tee gebrou en die huishouding na die tafel geroep. Goeie aptyt!
- - Uit die gespesifiseerde hoeveelheid bestanddele word ongeveer 5 blikkies konfyt (0,5 liter) verkry.
- - U kan ook pruime met 'n vleismeul maal.
- - Terloops, pruimkonfyt kan effens aromaties wees deur 'n bietjie gemaalde naeltjies, kaneel of gemmer by te voeg.