Stap 5. Roer totdat die hoender porsies goed met die uie en olie bedek is vir so 10 minute met die deksel oop. Gebruik 'n houtlepel. (Die reuk sal jou nou al reeds honger maak .
Verhit die botter en olie oor matige hitte en verbruin die hoender daarin. Voeg die spekvleis by en soteer dit 3 minute lank. Voeg die brandewyn en knoffel by. Roer dit deur en moet daarna nie weer roer nie. Strooi die uie, soetrissie en selderu oor die hoender en plaas daarnedie aartappled en wortels bo-op.
Iemand vra my nou die dag vir 'n resep vir Tuisgemaakte Kondensmelk, ek kry toe hierdie een in Anna se boek:
Die praatjie (per telefoon vanuit Johannesburg) geskeduleer vir 07:50. Die praatjie in die skoolsaal geskeduleer vir 08:00. Ek maak gebruik van my “time management skills” en reël dus met die hoof van die skool persoonlik dat die omroeper van Monitor my direk by die skool skakel en ek dadelik daarna my praatjie in die saal kan doen. Vra hom ‘n stil kantoor. Geen probleem nie, verseker die meneer my. Alles sal in orde wees. Ek praat en reël ook met die juffrou wat die praatjie organiseer.
Vrydagoggend is ek betyds by die skool. Juffrou lei my na die kantoor waar ek moet praat. Telefoon is daar, die dames by die skakelbord is in kennis gestel dat RSG gaan skakel. Alles reg en in plek. Ek is gereed om vrae te antwoord en insette te lewer oor Vrydag die 13de en die sielkundige effek daarvan op die mens.
Die telefoon lui – dis die omroeper van Monitor. Tel die sekondes af voor ons op die lug gaan. Net toe ons begin praat, besluit die hoof van die skool hy wil nóú op die interkom praat. En hier sit ek in hierdie klein kantoor, met die hoof se stem wat bulder oor die interkom sodat ek nie die omroeper oor die telefoon kan hoor nie. Ek bedoel soos in feitlik glad nie. Die luidsprekerkassie sit hoog teen die muur in die kantoor. Wat kan ek doen, vasgevang in die kantoor en ons is lewendig op die lug? En intussen klop ‘n ander onderwyseres om in die kantoor te kom. En maak die deur oop en loer rond. Ek kan nie dink nie, ek kan nie die omroeper hoor nie, want die hoof praat aanmekaar hard en luid. Dit word ‘n NAGMERRIE in hoofletters!!
· Ek sal weer op die radio of waar ookal praat op Vrydag die 13de. Net om die punt te staaf dat ons nie uitgelewer is aan allerhande bygelowe nie.
· Ek sal die humor in die situasie probeer raaksien, want om te lag is goed vir jou gesondheid en salf vir jou seer gemoed.