»Napolitaanse Engelse sop - Resep Napolitaanse Engelse sop deur Misya - Laaste resepte - 2021
Napolitaanse Engelse sop
Berei die sponskoek die vorige dag voor.
Klits die eiergele met die suiker totdat jy 'n skuim mengsel kry, voeg dan die meel, vanielje en gesifte gis by. Inkorporeer die vooraf geklopte eierwitte en giet die mengsel in 'n gesmeerde en meelvormige vorm van 22 cm
Bak die sponskoek op 180 ° in 'n voorverhitte oond en bak 30 minute. Draai dit onderstebo, sit dit op 'n draadrak en laat dit afkoel
Berei intussen die vla voor
Spuit 'n vanieljestapel in warm melk vir ongeveer 10 minute.
Klits die eiergele met die suiker by, voeg die meel by en voeg die vanieljepot uit die melk en voeg dit oor die eiers wanneer dit ingelyf is
Giet die mengsel in 'n dik bodemkastrol en kook die room op lae hitte, roer aanhoudend totdat dit die kookpunt bereik.
Skakel die hitte uit en laat die vla afkoel
Sny die sponskoek in drie horisontale lae
Sny die eerste skyf van die sponskoek in driehoeke en plaas dit in 'n bak (voorheen met aluminiumpapier gevoer) sodat dit heeltemal in lyn is.
Berei die stroop voor deur 'n kastrol met 250 ml water, 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels alchermiese likeur en 1 eetlepel suur kersiesap op die stoof te plaas.
Maak die sponskoek nat met die verkrygde stroop, smeer dan 'n laag room en bedek met die swart kersies.
Maak 'n kleiner sirkel van die tweede skyf van die sponskoek om die eerste laag room te bedek. Bedek die rand met die oorblywende repies sponskoek om dit hoër te maak.
Nat, smeer meer room en ander swart kersies bo-op
Bedek met 'n laaste laag sponskoek en maak weer nat.
Sit twee uur en dan 'n halfuur in die yskas, haal die koek uit die vorm en draai dit onderstebo op 'n bakplaat wat u dan in die oond kan sit.
Berei nou die Italiaanse meringue voor deur die eierwitte met 40 gram suiker tot stywe pieke te rys en berei 'n suikerstroop met 160 gram suiker en 40 gram water. Sodra die suiker gesmelt is, kook dit en kook dit vir 2/3 minute.
Giet dan die kokende stroop oor die geklopte eierwitte en klits totdat die meringue heeltemal afgekoel is.
Smeer die kleinigheid met 'n laag meringue
Giet die oorblywende meringue in 'n gebaksak en versier die hele oppervlak van die koek met takkies meringue
Bak die Napolitaanse kleinigheid in 'n voorverhitte oond met die roosterfunksie en kook vir 2/3 minute of tot die punte van die meringue goudkleurig is. Versier met 'n paar swart kersies en plaas die Napolitaanse kleinigheid in die yskas vir minstens 3 uur voordat dit op die tafel bedien word
En hier is die foto van die binneland wat ek ongelukkig op die vlug geslaan het, en dit doen geen reg aan hierdie nagereg nie.