Wortel Oorsprong en Geskiedenis - Resepte - 2021
Wortel Oorsprong en Geskiedenis
wortel dit is 'n eetbare wortel en die oranje kleur is te danke aan die hoë inhoud van karotenen, wat as belangrike antioksidante optree. Spesifiek, die wortel is ryk aan beta-karoteen en word, as dit deur die lewer gemetaboliseer word, omskep in vitamien A, 'n vitamien met 'n hoë antioksidantkrag en veral belangrik om ons visie in 'n optimale toestand te hou.
'N Nuuskierigheid oor hierdie eetbare wortel is dat die kleur effens kan wissel afhangende van die seisoen waarin dit geoes word, aangesien ons 'n tweejaarlikse voedselgewas in die gesig staar. As gevolg van die belangrike voedingstowwe wat ons gee, is wortels 'n gewaardeerde groente in voedsel en as 'n medisinale middel. As u belangstel om meer te wete te kom oor hierdie eetbare wortel, nooi ons u om voort te gaan om hierdie artikel op.com te lees en die wortel oorsprong en geskiedenis.
U mag ook belangstel in: oorsprong en geskiedenis van die lemoen
Oorsprong van die woord wortel
die oorsprong van die woord wortel van die huidige Spaanse, kom uit die ou Castiliaanse çahanoria, wat afkomstig is van Spaans Arabies safunnārjah en op sy beurt dit van die Maghreb اسفنارية (isfannāríjja). Laasgenoemde is afkomstig van antieke Grieks σταφυλίνη ἀγρία (suur stafylíne).
Die binnelandse oorsprong van die wortel dateer uit 3 000 B.C. en plantkundiges plaas dit geografies oorsprong in Afghanistan, as gevolg van die groot verskeidenheid variëteite wat in hierdie omgewing bestaan ​​het.
Een van die belangrikste nuuskierighede oor die oorsprong van die wortel is dat dit aanvanklik nie die intense oranje kleur gehad het wat dit nou kenmerk nie, maar eerder 'n variëteit wat gekweek is. pers aan die buitekant en oranje aan die binnekant. 'N Ander nuuskierigheid is dat hierdie wortel aanvanklik nie gekweek is om ingeneem te word nie, maar geoes is vir sy aromatiese blare en sade, soos tans die geval is met kruie soos komyn, venkel of pietersielie.
In die eerste eeu het die gebruik van wortels vir medisinale doeleindes Aangesien dit as 'n kragtige afrodisiacum beskou is, het hierdie gebruik in antieke Griekeland en Rome voorgekom. Benewens die gebruik van medisyne in antieke Rome, was die wortel al 'n daaglikse deel van die voedsel, en daar is gedokumenteer dat die verbruik daarvan hoofsaaklik in die geselskap van speserye en glwyn was, maar die wortel wat die Romeine verbruik het, was nie die Ons weet dit vandag, maar dit het 'n pers en geel kleur gehad en die vorm was baie dunner en langwerpig. In die sesde eeu het illustrasies daarvan verskyn, asook botaniese verklarings in die boek Dioscorides van Wene, maar ook in Pompeii, Itálica-skiereiland, word skilderye van groot oudheid bewaar wat wortels van besondere kleur in bondels toon.
Hoe die wortel geword het soos ons dit vandag ken
Die wortel het lang trajekte gevolg totdat dit die wye verspreiding bereik het wat dit vandag kenmerk, miskien as gevolg van hierdie lang trajek, het hierdie wortel sy eie mites. Die bekendste mite oor die oranje kleur van die wortel is dat die eerste wortel van hierdie kleur verkry is kruis 'n rooi en 'n geel variëteit in Nederland, juis om die Nederlandse koningshuis met die oranje kleur te vereer. Dit staan ​​egter tans bekend as 'n eenvoudige mite, aangesien die belangrike boek plant- en medisinale plante Dioscorides van Wene in die 6de eeu reeds oranje wortels voorgestel het. daardie verskeidenheid is gekies onder ander veelvuldige kruisies.
Wortelproduksie is wydverspreid in die vyftiende eeu, maar dit is eers in die sestiende eeu waar die oranje en robuuste wortel wat ons vandag ken, begin groei, hierdie oes in Holland. Die Nederlanders het ondersoek ingestel na die verbetering van die spesie en uiteindelik geproduseer 4 wortelvariëteite wat tans verbruik word:
Vroeg half lank
Laat helfte lank
Hoe wortel in Europa aankom
Daar is 'n mate van kontroversie oor hoe die wortel in Europa bekendgestel is, daar word geglo dat die bekendstelling van hierdie eetbare wortel aan die oewer van die Middellandse See plaasgevind het. danksy die Grieke en Romeine in die millennium 1 B.C.
Daar word ook geglo dat die wortel arriveer in Spanje deur Noord-Afrika gedurende die tyd van Moslem-regering oor die Iberiese Skiereiland. Van Spanje af is dit na die res van die Europese kontinent versprei, met pers, wit en geel variëteite.
Die wortel op die Amerikaanse vasteland
Die wortel is in die 17de eeu in Amerika bekendgestel en vinnig op hierdie kontinent het hulle wortels begin kweek, hoofsaaklik omdat hulle begin weet het wat die voordele van wortels vir die gesondheid van die menslike organisme is.
Wat die medisinale en voedselgebruik van wortels betref, in die negentiende eeu word die mikrovoedingstowwe in hierdie voedsel ontdek en 'n besondere belang word gegee aan vitamien A (verkry deur beta-karoteen), 'n noodsaaklike vitamien vir die behoorlike werking van die visie en die oogbal. Tydens die Tweede Wêreldoorlog is Britse lugmanne daarom groot hoeveelhede wortels in hul maaltye voorsien om hul visie ongeskonde te hou.
Die huidige wortelproduksie
Op die oomblik is Die belangrikste produserende land van hierdie eetbare wortel is China, aangesien dit ongeveer 7 miljoen ton per jaar produseer, gevolg deur lande soos die Verenigde State, Rusland en Pole. Die produksie van wortels in Spanje is ook opmerklik, aangesien dit jaarliks ​​400,000 ton van hierdie voedsel produseer.
deesdae Dit probeer om die verbouing van verskillende variëteite te herwin want dit beteken ook dat u 'n hele reeks kleure herwin, wat baie nuttig sou wees vir meer opvallende geregte. Van sy oorsprong tot die hede het geelwortels bewys dat dit 'n baie gesonde voedsel vir ons liggaam is. moet in ons dieet teenwoordig weesveral gedurende die seisoen, aangesien seisoenale voedsel ons van die voedingstowwe voorsien wat ons liggaam spesifiek gedurende 'n sekere seisoen van die jaar benodig. As u nuttig gevind het om die oorsprong en geskiedenis van die wortel te ken, en u hou van hierdie eetbare wortel, beveel ons u aan om dit by u dieet te voeg met geregte soos wortelroom of 'n wortelkoek.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Wortel Oorsprong en GeskiedenisOns beveel aan dat u ons kategorie Kos en Drank betree.