Kaneel-doughnuts met dik sjokolade-sous | SARIE
Kaneel-doughnuts met dik sjokolade-sous	deur Herman Lensing
12 − 14 doughnuts
280 g (500 ml) koekmeel 10 ml bakpoeier 5 ml neutmuskaat 2 ml sout 1 eier 15 ml botter, gesmelt 125 ml melk olie vir diepbraai kaneelsuiker (100 g witsuiker gemeng met 10 ml fyn kaneel)
Verhit room tot kookpunt en gooi oor gekapte sjokolade. Roer tot alles gesmelt is. Hou eenkant. Sif droë bestanddele saam in groot mengbak. Meng eier, botter en melk goed saam. Gooi twee derdes van mengsel by droë bestanddele en meng goed. Voeg res van mengsel geleidelik by totdat ’n stywe deeg vorm. Knie vir 5 minute en laat rus vir 20 minute. Rol deeg uit tot 2 cm dik. Gebruik ’n ronde koekiedrukker van 3 cm en druk sirkels uit. Verhit olie tot mediumwarm en gooi deegsirkels in. Braai vir sowat 8 – 10 minute of tot goudbruin. Dreineer op kombuispapier en rol dadelik in kaneelsuiker. Sit warm voor met die sjokoladesous. WenkDie olie moenie te warm wees nie, anders word die doughnuts bruin voordat dit in die middel gaar is.