Gevulde kool in die oond: kook resep - Kleintjies - 2020
Gevulde kool bestaan ​​uit vleis of groente-vulling, wat in kool- of druifblare toegedraai word. Vulling vir kos sluit in gekookte rys (in mindere mate, bokwiet of ander graan) en gehakte vleis of gekapte groente.
Jy kan kook in 'n kastrol, giet water en kook totdat dit klaar is. Gevulde kool word ook dikwels in die oond gekook of 'n stadige kookplaat, waaruit hulle selfs sagter en sappiger is!
Kook geurige koolrolletjies stap vir stap
As jy nie probeer het om hierdie gereg te kook nie, sal jy verras wees deur die gaste en tuisgemaakte klassieke resep. Gedetailleerde instruksies sal help om 'n aromatiese en ryk gereg in lae te berei. Met 'n foto of stap-vir-stap-video, sal jy leer hoe om koringrolletjies tuis goed te maak.
Koolrolletjies kan op 'n bakplaat of in die vorm vir die oond gekook word, of in lae in 'n kastrol neergelê word. Heel dikwels word hulle bedien met sous, mayonnaise, sous of suurroom, sodat die gereg meer soetigheid en smaak het.
Resep vir lekker gevulde kool met foto
Die klassieke resep van kosmaak behels die gebruik van wit kool of druifblare. Gehakt vleis kan gebruik word: beesvleis, vark, hoender. Die mees algemene beskou word as 'n eenvoudige resep vir die kook van kool uit jong kool met suurroom.
2 klein wit kool,
200 ml rys,
2 medium bolle,
'n halwe kilo vark en beesvleis,
2 eetlepels. groente-olie
2 teelepels. gekapte groente
Om gekookte kool te kook, is die beste om 'n klein kool te neem. Dit is baie belangrik dat die blare sag en vars is.
Voordat dit gekook word, moet die blare van die kop geskei word en growwe elemente uitgesny word. Hierdie oomblik is baie belangrik as jy gekookte kool wil kook uit sagte kool. Hoe om die blare te skei? Om die kop self moet jy 'n mes kerf maak.
Dan word die kool gestoom of gekook in kookwater vir 'n paar minute, sowat tien minute totdat sagte blare bereik word.
Dan moet elke vel van die kop geskei word, dit kan met behulp van 'n mes gedoen word. Daar is 'n ander manier - die kop word in die mikrogolf geplaas sodat die kop bo-op is, vir vyf tot agt minute verhit word, dan word die blare sag en buigbaar.
Verhittingkop in die mikrogolfoond, jy moet seker maak dat die blare nie oordrewe is nie. 'N Glas rys moet ook vooraf gekook word, maar nie tot gereedheid gebring word nie.
Uie word gebreek en in 'n pan in groente-olie gebraai.
In 'n diep bak is dit nodig om rys, gemaalde vleis, gebraaide uie te meng.
Vars, gedroogde of bevrore groente moet ook kap en voeg by die mengsel.
Al die sout en peper kan jy ander speserye en speserye byvoeg.
Terwyl die oond opwarm, moet jy gemaalde vleis met rys in koolblare verpak. Dit moet gedoen word sodat al die vulling in die vel geïsoleer is. Die hoeveelheid vulling moet ooreenstem met die grootte van die laken sodat dit daarin pas en val nie uit nie. Wikkel die koevert of in 'n buis, "wegkruip" hoeke.
Om die vulling in die lap in te pak, lê die gevulde koollae uit. Om dit te doen moet jy "naat" af sodat hulle nie omdraai nie.
Giet die vorm met gevulde kool met water en bedek met 'n deksel of bedek met foelie.
Dit is nodig om 'n gereg van veertig minute na 'n uur in die voorverhitte oond te bak.
Baie lae gevulde kool word nie met water uitgegiet nie, maar met suurroom. Gevulde kool in suurroom kry 'n heeltemal ander ryk smaak.
Bedien die voltooide gereg wat jy nodig het, volop suurroom, sous, sous. Jy kan ook versier met groen!
Let wel: Gevulde kool is 'n universele gereg. Hulle kan rou gevries word. Bevrore kool kan ook gekook en gebak word, wat baie gerieflik is.
Lae koolrolletjies. Resep in die oond
Hierdie vinnige en lekker resep sal jou toelaat om 'n wêreldbekende gereg te kook, al is jy nuut om te kook. Lae koolrolletjies moet bedien word met suurroom of sous, en sonder rooster.
'N Resep met 'n foto of stap-vir-stap-video sal jou help om selfversekerd te voel wanneer jy koolrolletjies kook, al doen jy dit vir die eerste keer. Lae koolrolletjies is besonder maklik om voor te berei.
150 gram rys
500 g gemaalde vark,
2ST. l. groente-olie
speserye na smaak (sout, geurmiddels vir kool en peper),
1 glas tamatiesap,
150 g suurroom.
Koolblare moet van die kop geskei word, gekookte kap en druk.
Kook die rys tot die helfte gekook deur sout by te voeg.
Skil die ui en roer dit in 'n bos.
Voeg die gerasperde uie, rys, hoender eiers en speserye by die varkvleis by.
Meng die bestanddele en voeg die gekapte kool daarby.
Uit die verkryde homogene mengsel maak ons ​​klein balle wat liggies in 'n pan gebraai moet word om 'n kors te vorm.
Ons versprei die ontvangde balle op 'n bakplaat.
Meng tamatiesap en suurroom vir giet.
Giet die mengsel in 'n pan met luie koolrolletjies sodat hulle heeltemal onder die vloeistof is.
Kook 'n skottel van vyftig minute in 'n voorverhitte oond.
Voedings op die tafel, lui kool kan besprinkel word met kruie vir kool en versier met groen.
Koolrolletjies met gemaalde hoender in Chinese kool
Die oorspronklike variasie van klassieke kool kan genoem word dieet hoenderkool. Hoenderhakkie het 'n lae-kalorie-inhoud, kook vinniger en gee hulle 'n heeltemal ander, delikate smaak.
Die vulsel vir koolrolletjies is perfek gekombineer met Chinese kool. Hierdie verskeidenheid kool het baie sagte en swak blare, dus moet jy die koolrolletjies versigtig kook om nie die blare te skeur nie.
Gevulde kool in Chinese kool en met gekapte hoendervleis verskil aansienlik van die standaard, hulle is droër en heeltemal nie vet nie. Dit is dus nodig om hierdie gereg saam met die sous te bedien.
2 Beijing kool,
200 g gekookte rys,
1 medium gloeilamp,
1 groot wortel,
450 g gemaalde hoender,
4 eetlepels. ketchup,
200 g suurroom.
Pekingkool is baie sagter as witkool, dus dit hoef nie vooraf gekook te word nie, maar jy hoef net die blare van die kop van kool af te skei.
Uie skoon, fyngekap.
Skil wortels, roer op 'n growwe rasper.
Gebraaide uie en gerasperde wortels om in botter te braai, geur met speserye.
Gehakte pluimveevleis moet met die mengsel gemeng word.
Kook rys totdat dit gaar is met sout.
Die gevolglike vulling is toegedraai in koolplate, wat die hoeke buig.
Gevulde kool Ons sit 'n bakplaat op een van een.
Nou moet jy brandstof kook. Om dit te doen, voeg vier eetlepels tamatiesous by suurroom by en meng.
Vul die koolrolletjies saam met die mengsel en sit dit in die oond.
Kook tyd is ongeveer dertig minute.
Tien minute voor die einde van kook, word die gereg besprinkel met gerasperde harde kaas en gekapte groen.
Gevulde kool onder 'n pelsjas. Stap-vir-stap resep met mayonnaise
U kan die tradisionele gereg diversifiseer met hierdie interessante resep vir koolrolletjies onder 'n pelsjas. As jy vroeër geleer het hoe om koekrolletjies met sourroom stap vir stap te maak, of 'n stap-vir-stap resep met sous te gebruik, dan sal hierdie variasie van die bekende gereg jou sonder twyfel verras.
Berei die gereg sowel as die gewone koolrolletjies voor, wat vroeër bespreek is. Die enigste verskil is die "pelsjas" wat die voltooide skottel bedek. Hier sal ons jou vertel hoe om 'n pelsjas met mayonnaise en tamaties te kook.
Pelsjas bedek met kool vir vyftien minute voor kook.
Om 'n pelsjas te berei, is dit nodig om tamaties in klein stukkies te sny, kaas op 'n growwe rasper te sny, knoffelhuisies deur die knoffelpers te knyp, hakies te sny.
Meng al die bestanddele, hulle moet met sout spoel en alles met mayonnaise vul (dit is raadsaam om lae-kalorie mayonnaise te gebruik).
Homogene mengsel moet bo-op gevulde kool geplaas word en eweredig versprei word.
Gevulde kool onder 'n pelsjas moet vir nog vyftien minute gekook word, waarna die gereg 'n heeltemal ongewone voorkoms en ongelooflike smaak sal kry.
Koolblad 18-20 Stukke
Figuur 1 Glas
Allspice 1 teelepel
Gedroogde grond paprika 1 teelepel
Neutmuskaatgrond 1/2 Teelepels
Groente-olie 2 Art. lepels
Sour Cream 1.5 Bril
Tamatiepuree 2/3 koppie
Berei die nodige produkte voor. Was rys 'n paar keer om water skoon te maak. Uie, wortels skil, kap.
Koolblare versigtig uit die kop verwyder, probeer om nie te skeur nie.
Kook die rys tot die helfte gaar, lê op 'n sif.
Verhit die olie in 'n pan, verlaag die gekapte uie en wortels tot sag, verwyder uit die hitte.
Voeg gemaalde vleis, speserye, sout, rys by en meng.
Kool blaar sit in die water op die vuur, kook, kook vir 1-2 minute, dreineer die water.
Plaas 'n lepel vulling op die rand van die koolblaar, vou die rande aan albei kante en draai die gevulde kool.
Braai die gevulde kool aan albei kante saggies in 'n blos. Sit dit in 'n bakgereg.
Meng suurroom en tamatiepuree, gooi die koolrolletjies.
Sit die vorm in 'n oond verhit tot 180 grade en bak vir 1 uur. Koolblare moet sag en deursigtig wees.
Hoe om gekookte kool in die oond op die bakplaat te kook
600 gr beesvleis of gemaalde vark en beesvleis
3 hoender eiers
400 gr suurroom of een tamatie vir giet
dille, pietersielie, knoffel
Hoe kook kool vir kool
Dit is moeilik om 'n digte, goeie opskrif te sny; dit is problematies om hele blare vir gevulde kool te verwyder omdat hulle geskeur word. Daarom moet die kool voor die skeiding van die blare voorberei word.
Vroeër, vir die voorbereiding van kool vir kool, is die kop vir 2-3 minute in kokende water laat sak, toe is koolblare daaruit verwyder. Dikke are op hulle moet effens met 'n mes gesny word sodat die koolrolletjies netjies is en nie ontplooi nie.
Vandag het almal 'n mikrogolwe in die kombuis, so sit net koolkool in die mikrogolf vir 5-10 minute. Oorweeg die krag van die mikrogolfoond en die grootte van die kop. Na sulke voorbereiding sal koolblare vir kool geskei word.
Resep vir kool in die oond:
Voordat jy die koolrolletjies in die oond kook, kook die rys tot sag, braai die uie. Meng gemaalde beesvleis met rys en uie, voeg sout en peper by.
As daar geen vleis is nie, of as jy vas is, maak groenteskoolrolletjies. Vir die vulsel, gebruik semi-gekookte rys, gebraaide uie en wortels, gekapte gekookte eier. Vir pikante, kan jy 'n appel by die vulsel voeg.
In elke kool blaar wikkel die vulsel vas, vou die koolrolletjies stewig op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is.
Gevulde koolrolletjies in suurroom in die oond - Plaas die gevulde koolrolletjies op 'n bakplaat voordat dit ryklik versprei word met suurroom bo-op.
Koolrolletjies sonder suurroom - bedek die gereg bo-op met 'n mengsel van gekapte tamaties, knoffel, groentes (dille en pietersielie), mayonnaise. Strooi gerasperde kaas.
Plaas 'n bakplaat met gevulde kool in die oond vir ongeveer een uur totdat die kors suurroom rooierig is, of die kaas en groente-pelsjas gebak word. Verwyder die kos uit die oond en dien warm.
Lae kool rol in die oond
Dit sal nodig wees:
Gehakte vleis - 700 g,
Eier - een,
Uie - 1 pers.,
Rys groats - 120 g,
Tamatiepasta - 2 eetlepels.,
Bay blaar - 2 stuks.,
Koringmeel - 4 eetlepels.,
Dille - 'n klomp,
U kan enige vulsel gebruik soos u wil, u kan selfs hoender.
Ons neem eerste vir rys.
Kook dit 'n bietjie, maar moenie dit byvoeg nie.
Skil die uie en sny dit in klein blokkies. En roer wortels.
Voeg gesnyde groente by die voorverhitte pan en roerbraai tot effens goue.
Met die kool, verwyder die boonste blare en mes in strepe met 'n mes. Dan onthou haar hande om te versag.
Neem 'n groter houer en meng dit saam met vleis, rys, kool en uie met wortels. Voeg speserye en 'n rou hoender eier by. Meng goed.
Aan die vorming kom. Ons maak koolrolletjies in die vorm van gewone patties of gehaktballetjies.
Om dit makliker te maak om gevulde koolrolletjies te vorm, gooi 'n bietjie warm water in 'n aparte bak en maak dit na elke vorm van die hande bevochtig.
Sit gereedgemaakte koolrolletjies op die bord, en rol dit dan in beurte in meel. Dit sal nie toelaat dat hulle uitmekaar val tydens kook nie.