Mariam baderoon se bollas | Die Son
Mariam baderoon se bollas
Deur Cass AbrahamsDinsdag, Januarie 03, 2017 08:47
"In haar wonderlike boek Regarding Muslims skryf Gabeba Baderoon dat Suid-Afrikaanse Moslems tradisioneel uitgebeeld is as geheimsinnige, eksotiese, vredeliewende mense wat gereeld op godsdienstige pelgrimstogte gaan.
Die Moslem-kultuur is gesien as ryk aan 'n erfenis van mooi vroue, uitbundige feeste en wonderlike, unieke tradisionele kosse."
mengsel van kaneel en strooisuiker
1. Meng die meel, suiker en fyn kardemom saam. Klits die eiers, olie en vanieljegeursel saam. Voeg die karringmelk of jogurt by die eiermengsel en roer deur.
2. Voeg die eiermengsel by die meelmengsel en klits dit deeglik om seker te maak dat daar geen klonte is nie. Laat die beslag vir ten minste 1 uur rus.
3. Verhit die olie tot ongeveer 180 oC - as die olie te warm is, sal die buitekant van die bollas brand terwyl die binnekant nog rou is. Pas die hitte aan sodat die olie so naby as moontlik aan 180 oC kan verhit.
4. Drup dessertlepels vol van die beslag in die warm olie en braai tot die bollas goudbruin is. Verwyder uit die olie en dreineer die oortollige olie op handdoekpapier.