[Resep] Hoenderpastei | Maroela Media
Hoenderpastei (Foto: Koop saam Kaaps, Lapa-uitgewers)
Is jy lus vir iets anders as sop? Probeer gerus hierdie hoenderpastei dié naweek.
1 kg hoendervleisrepies
10 peperkorrels, fyngedruk
2 x 400 g skilferkorsdeeg
5 eiers, gekook, afgedop en in skyfies gesny
1 x 50 g pakkie wit uiesoppoeier
Verhit die olie in ŉ kastrol en smoor die ui, knoffel en hoenderrepies tot die ui sag en deurskynend is.
Voeg die sout en peper by.
Meng die soppoeier goed met ŉ bietjie warm water tot daar geen klonte is nie. Voeg die sopmengsel by die hoenderrepies.
Los die aftreksel in ŉ klein bietjie water op en voeg dan saam met die vermicelli by die hoenderrepies. Laat die mengsel vir 15 minute prut.
Verwyder van hitte en laat effens afkoel.
Voorverhit die oond tot 190 °C en spuit ŉ groot oondvaste bak met kossproei.
Rol die eerste pakkie skilferkorsdeeg in die voorbereide oondbak uit.
Druk ŉ paar gaatjies in die deeg en voer met bakpapier uit. Vul die bodem van die bak met droë boontjies en bak die kors blind vir 15 minute.
Verwyder uit die oond, haal die boontjies en bakpapier uit en bak vir nog 5 minute.
Haal die bak uit die oond en laat die kors effens afkoel.
Skep die hoendermengsel in die kors en versprei eweredig.
Rangskik die eierskyfies op die hoendermengsel en plaas ŉ laag skilferkorsdeeg oor die eierskyfles.
Gebruik ŉ vurk om die rande van die deegdeksel op die deegkors vas te druk.
Verf die pastei met geklitste eiergeel.
Bak vir 20-30 minute tot goudbruin en gaar.
Eier in hoenderpastei? Nee dankie!
ek – Gooi net mielies ook by…dan het jy die hele gepak rondom die hoender… kos inkluis!
GOURMET CHEF · 2 jaar gelede
Ag asseblief tog! Hoekom plaas julle ‘n foto van bobotie by jul hoenderpastei resep? Jul moet bietjie al hierdie resepte wat jul plaas eers beproef voordat julle dit op die blad sit. Party daarvan is totale fiasko’s. Mense wie kan kooken bak gee dit een kyk en kan dadelik sien of dit ‘n sukses of flop gaan wees.