Waatlemoen (Citrullus lanatus) is 'n jaarlikse plant in die pampoenfamilie, gekweek vir sy smaaklike, sappige en soet, helderrooi pulp. Verskil in termofilisiteit en droogtebestandheid, het 'n kruipende, vertakte stam tot 2-3 meter lank, 'n groot bolvormige vrug. Daar is 4 bekende soorte waatlemoen, almal inheems aan Suider-Afrika, waar dit steeds in die natuur voorkom.
Hierdie waatlemoen word in tropiese en gematigde lande regoor die wêreld geteel, die algemeenste in China, Amerika en Rusland (die Volga-streek en 'n aantal suidelike streke). Die beste variëteite in Rusland: Kamyshinsky, Astrakhan, klooster, Mozdok.
Is waatlemoen 'n bessie? Gesoute blokkiesraaisels ken waatlemoen soos 'n bessie. Plantkundiges stem egter nie heeltemal saam met hierdie definisie nie. Hulle beskou 'n bessie as 'n vrug met 'n dun vel, terwyl 'n waatlemoen 'n taamlike ernstige vel het, waardeur dit die definisie van 'n vals bessie gekry het (vir professionele persone - pampoen).
Die beste waatlemoene is Astrakhan. Inteendeel, die gewildste en beroemdste, nie net in Rusland nie, maar ook in die buiteland. Die uitdrukking "Astrakhan-waatlemoen" het lankal 'n huishoudelike naam geword en is van toepassing op die aanwysing van enige groot smaaklike waatlemoen.
'N Heerlike waatlemoen is baie moeilik om te identifiseer. Inderdaad, hiervoor moet u baie verskillende geheime ken van die keuse van hierdie soet bessie. Byvoorbeeld, soos die teenwoordigheid van 'n donker oranje vlek aan die kant van 'n waatlemoen, 'n droë stert, 'n blink skil met die helderste en mees kontrasterende kleur, wat moeilik is om met 'n vinger deur te steek, 'n sonoriese geluid as u die vrug tik. Dit is ook bekend dat hoe ligter 'n groot waatlemoen is, hoe ryp is dit.
Daar is geen saadlose waatlemoene nie. Nie in ons tyd nie. Amerikaanse wetenskaplikes het etlike jare gelede 'n nuwe verskeidenheid waatlemoene geteel - klein, met 'n dun vel en sonder sade. Saadlose waatlemoene kom ook baie voor in Israel.
Die vleis van waatlemoene is buitengewoon rooi. In werklikheid is daar waatlemoene met geel vlees. In die smaak en vorm van die sade herinner dit baie aan 'n pampoen, wat nie alle waatlemoenliefhebbers kan behaag nie. Die geel kleur in die waatlemoen het verskyn ná talle eksperimente met die saad van wilde waatlemoen, waarvan die pulp net 'n geel kleur het.
Waatlemoen is goed vir u gesondheid. Foliensuur, aangebied in waatlemoenpulp soos geen ander plantproduk nie, het 'n groot invloed op die vorming van bloed en handhaaf 'n delikate balans van chemiese prosesse in die menslike liggaam. Daarbenewens het waatlemoen 'n diuretiese en toniese eienskappe, verwyder dit skadelike stowwe uit die liggaam (byvoorbeeld dié waaruit nierstene gevorm word) en oortollige cholesterol. Langtermynverbruik van waatlemoenpulp help om chroniese gastritis te hanteer. Waatlemoen is ook nuttig vir verwagtende moeders en huidige moeders wat hul babas borsvoed - dit vul die verlies aan water en yster in die liggaam aan, sowel vir die moeder as die kind. Vir pasiënte met diabetes is waatlemoen feitlik die enigste soetheid wat hulle kan eet sonder om hul broos gesondheid te benadeel.
Waatlemoen kan as 'n skoonheidsmiddel gebruik word. Die gruwel en sap wat uit die waatlemoenpulp verkry word, het 'n goeie uitwerking op die droë vel, en die bevrore pulp self kan gebruik word om die vel van die gesig, nek en décolleté te verkleur.
Waatlemoenrasse is nutteloos. Dit is eintlik moontlik om die hele jaar deur afgedroogde waatlemoenskil te berei en af ​​te neem, wat nie 'n minder sterk diuretiese effek het as vars sappige pulp nie. Daarbenewens kan u 'n heerlike en voedsame gereg voorberei wat 'n aantrekkingskrag vir volwassenes en kinders sal hê van waatlemoenskil - gekonfytde vrugte.
Waatlemoen kan aknee en sproete verwyder. Om dit te doen, is dit genoeg om die waatlemoenpitte saam met water in 'n verhouding van 1:10 te vergruis en dan te maal en die resulterende samestelling 20 minute op die gebrekkige velareas toe te dien.