Europese Voedsel Val Produce Dips & Spreads Herfs Resepte
So, wat het appels, pere, loquats, medlars en kweper almal gemeen?
Hulle is almal vrugte wat botanies as pome geklassifiseer word (ook soms gespel, pommes). Pome is deel van die familie Rosaceae, wat ook rose, steenvrugte, aarbeie, amandels en hawthorne bosse bevat.
Pome word wesenlik bepaal deur die samestelling van hul vrugte. 'N Pom is wat ons 'n bykomende vrug noem, wat beteken dat die eetbare vleis saamgestel is uit albei die karpels (die dele van 'n blom wat in vrugte en sade ontwikkel word), asook verskeie bykomstige weefsel.
Die kern bestaan ​​uit die talle gesmelte vrugte wat die sade bevat. Die sade word omring deur 'n taai, leeragtige en veselagtige vlees, genoem endokarp. Dit word omring deur 'n ligter en sagter mesokarp, die grootste deel van die vleis wat jy van die vrug eet. Buite is die epikarp, wat die vrugtevel is.
Die bome self is bladwisselend, wat beteken dat die boom jaarliks ​​sy blare laat val en in die winter slaap. Bloei vind plaas in die lente met vrugte oes in die laat somer en deur die herfs.
Pome het 'n lang geskiedenis van 'n gereelde bron van voedsel vir talle kulture. Trouens, appels is al lank een van die gewildste vrugte in Europa en Amerika.
Daar word beraam dat bykans 60% van die pome wat deur baie geskiedenis gegroei is, nie gebruik word om te eet nie, maar om alkoholiese ciders te produseer. Dit het eers in Europa gespring met die toename in gewildheid van wyn en bier, en in die Verenigde State weens verbod toe appelplantades 100% van die oes moes verkoop om te eet.
(Dit het op sy beurt ook die verlies aan talle erfgoedvariëteite veroorsaak, aangesien nie alle appels goed was om te eet nie, maar eerder vir brou gebak.)
Pome is ook bekend vir hul vermoë om maklik te ent. 'N Enkele onderstok kan bykans 20 spesies ondersteun. Dikwels word appels, pere en Asiatiese pere (aka: nishi) verkoop met talle grafte om verskeidenheid te verseker, maar om ook teen siektes en plae te beskerm.
Appels, Asiatiese pere en pere is verreweg die gewildste tipe pomme en daar is honderde kultivars van elkeen, hoewel 'n paar spesifieke mense die mark oorheers.
Loquats geniet oor die algemeen gewildheid in Asië en die Midde-Ooste, en terwyl hulle goed groei in Noord-Amerika, word hulle hoofsaaklik as versierings met min eienaars gegroei, maar selde besef die vrugte is selfs eetbaar.
Middels, kweepeer en rooibokke was gewilde vrugte deur heel Europa, maar het uit gewildheid gekom, aangesien appels en pere meer smaakvol, groter vrugte in groter getalle geproduseer het. Quince geniet nog steeds 'n bietjie gewildheid vandag, maar meders en riane word selde vir groot kommersiële gebruik gegroei.