Inkvis ringe in beslag - seekosvoorgeregte - Snacks - 2021
Inkvis ringe in beslag
Bestanddele om inkvisringe in beslag te maak
Inktvis het 1 kilogram geskil
Gekonsentreerde suurlemoensap 2-3 eetlepels
Vir beslag en braai:
Gesifte koringmeel 3-4 eetlepels
Bier 250 gram
Plantaardige olie 500-600 milliliter
Hoofbestanddele: inkvisse, eiers, bier
Handdoeke vir kombuispapier, mes, Sudok met 'n deksel, yskas, diep bak, menger, stoof, braaipan met hoë kante en ysterrooster, teelepel, vurk, groot plat plaat
Kook inkvis ringe in beslag:
Inktvis wat in winkels, supermarkte en markte verkoop word, kan skoongemaak word sonder kop, tentakels, kraakbeen en inksak. Maar so 'n inkvis benodig 'n klein sweep. Spoel die liggaam van die inkvis binne en buite onder 'n dun stroom koue lopende water, en verwyder dan die oorblywende sand en vuil. Ondersoek die inkvis-liggaam noukeurig en sorg dat daar geen oorblyfsels binne, enige vuil en ink oorbly nie. Verwyder die boonste dop van die inkvis se liggaam deur dit saggies met die hand te trek en maklik van u weg te trek. Maak seker dat alle membrane en vel verwyder is. Droog die geskilde inkvis met papierhanddoeke, lê op 'n snybord en sny dit in dik ringe tot 1 sentimeter. Sny die vlerke, maar jy kook die inkvisringe in beslag. Die oorblywende stukke inkvis kan in enige ander gereg gebruik word, soos 'n inkvislaai.
Stap 2: Skep die inkvisringe in.
Sit die inkvisringe in 'n pan, voeg sout, swartpeper en 'n paar eetlepels gekonsentreerde suurlemoensap na smaak by. Meng die ringe met die hand sodat dit aan alle kante bedek is met 'n ligte laag speserye, sout en suurlemoensap. Maak die sudok-deksel toe en plaas die inkvis in die yskas 20-30 minute gemarineer.
Klop in die diep bak die regte hoeveelheid eiers van die skil en klop dit met 'n menger tot wit wit skuim. Tik dan die regte hoeveelheid bier in sonder om te stop om die eiers te klop. Klop die bestanddele vir 1 - 2 minute en voeg dan sout na smaak by; vergeet nie dat jy die inkvis sout en voeg die regte hoeveelheid gesifte koringmeel by nie. Klits beslag vir dons 10 - 15 minuteom al die meelklonte te breek. 'N Beslag van hoë gehalte moet eenvormig, welig wees, sonder klontjies, in 'n konsekwentheid soortgelyk aan dik suurroom of pannekoekdeeg. Laat die resulterende massa brou 3 tot 4 minute.
Stap 4: braai die inkvisringe in beslag.
Skakel die stoof na 'n sterk vlak, plaas 'n braaipan met hoë kante en 'n ysterrooster daarop, gooi groente-olie daarin sodat dit hoër is as onder in die pan. 3 - 4 sentimeter en verhit dit tot 120 - 130 grade. Neem 'n teelepel met 'n klein hoeveelheid beslag in die olie om die gereedheid van die olie te bepaal, en doop die beslag in die olie. As dit na die bodem gaan, en dan met 'n gesuis, styg dit op, terwyl dit in grootte toeneem 2 - 3 keer, word die diep vet goed verhit, en dit is tyd om die inkvis te braai, indien nie, wag 'n paar minute en herhaal die prosedure totdat die olie warm is tot die temperatuur wat u benodig. Draai dan die inkvisringe in die meel totdat dit nie meer klewerig is nie, doop dit in 'n voorbereide beslag en plaas dit in 'n pan en help jouself met 'n vurk. Diep gebraaide inkvis tot goudbruin 3 tot 4 minute draai die een of die ander kant van tyd tot tyd met 'n vurk. Trek met dieselfde vurk 'n gedeelte van die ringe uit en plaas dit op die draadrak sodat die vet van hulle terug in die pan vloei. Gooi intussen die volgende groep inkvisringe in die pan. Dra dan die eerste gedeelte van die ringe na 'n papierhanddoek oor, sodat dit die oorblywende groente-olie absorbeer en dan die ringe na 'n groot plat plaat oorplaas.
Stap 5: bedien die inkvisringe in beslag.
Die inkvisringe in beslag word warm of verkoel bedien, op 'n groot plat plaat met 'n skuif gesit. Hierdie gereg kan aangevul word met verskillende soorte souse, soos wynsous, vars of gestoofde groentesous. En ook inkvis in beslag gaan goed met suurroom sous of tuisgemaakte mayonnaise gemeng met vars kruie en ketchup. Hierdie tipe inkvis word basies bedien met koue bier, van watter aard ookal, of met 'n semi-soet of droë witwyn. Teenstanders van alkohol kan hierdie lekker smaak met suurlemoensap. Vinnig en lekker! Goeie aptyt!
- - As u die beslag te dik maak, mag die inkvis nie braai nie en halfgebak wees, verander die hoeveelheid bestanddele wat in die resep gegee word, slegs na behoefte. As die beslag te dik is, voeg 'n bietjie geklitste eier of bier by, indien baie dun, voeg nog 'n bietjie meel by.
- - Na aanleiding van die instruksies vir die voorbereiding van hierdie gereg, kan u nie net inkvis kook nie, maar ook enige ander seekos, soos geskilde koningsgarnale, krabvleis en oesters.
- - Tydens die bereiding van hierdie gereg, kan u enige speserye wat u wil hê, sit wat geskik is vir die kook van seekos.
- - In plaas van gekonsentreerde suurlemoensap, kan u natuurlike suurlemoensap of lemmetjiesap gebruik.
- - Voordat u plantaardige olie in die pan giet, moet u dit skoon en droog hou, sodat warm spatsels olie tydens die verhitting van die vet vermy word.