Kefir Cupcake - Cupcakes - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van Kefir Cupcake
Griesmeel 200 gram
Bakpoeier vir deeg 1 eetlepel
Koringmeel 200 gram
Plantaardige olie 3-4 eetlepels
Versiersuiker vir versiering
Hoofbestanddele: Kefir, meel
Glas - 2 stukke, sif, diep bak, eetlepel, kombuismes, medium grootte bak - 2 stukke, menger of klitser, bakskottel, oond, opdienbak
Bereiding van kefirkoek:
Stap 1: berei semolina met kefir.
'N Kolwyntjie is 'n koek wat van gis of beskuitdeeg gemaak word, met die byvoeging van neute, droëvrugte of konfytvleis. Ons sal nie sulke bolae by ons kolwyntjie voeg nie, maar griesool voeg, en glo dat ons suikerproduk nie smaakliker sal wees as ander kolwyntjies nie. Dus neem ons 'n glas met griesmeel en sif dit deur 'n sif en giet dit in 'n diep bak. Giet dan die kefir met 'n ander glas in 'n bak graan. Meng die twee bestanddele met 'n eetlepel goed totdat 'n homogene massa gevorm is en laat staan vir 1 uur eenkant sodat die mengsel toegedien word.
Stap 2: klits die eiers.
Ons neem die eiers en gebruik 'n mes om die dop in die helfte te breek. Giet die eierwitte met die dooier in 'n bak. Voeg 'n glas suiker by die skottelgoed met ons bestanddeel en met 'n menger, klits alles goed tot dit weelderig is. waarskuwing: klits eiers totdat suiker heeltemal opgelos is.
Stap 3: berei die meel voor.
Voordat ons die meel gebruik om die koek te maak, sif dit goed deur 'n sif om klonte te verwyder en dit met suurstof te verryk. Danksy hierdie aksie sal ons deeg mooier en sagter word. Sif die bestanddeel direk in 'n skoon bak en voeg daarna die bakpoeier vir die toets met 'n eetlepel in die houer. Meng die twee bestanddele met dieselfde toerusting goed tot glad.
Stap 4: berei die beskuitdeeg voor.
Ons neem 'n bak met voorbereide meelmengsel en voeg dit geleidelik met 'n eetlepel in 'n bak met geklitste eiers. Moenie terselfdertyd vergeet om alles goed te meng en deeglik te meng met 'n handklitser, of met 'n menger, of selfs 'n eetlepel (soos u wil nie), sodat daar geen klonte in die toets is nie. Ons het 'n beskuitdeeg gekry. waarskuwing: meng die toetsmengsel totdat dit 'n homogene struktuur word. Die konsekwentheid van die deeg is naby suurroom, so jy hoef dit nie met jou hande te knie nie.
Stap 5: berei die deeg voor op die kefirkoek.
Voeg groente-olie in 'n bak met geswelde semolina en meng twee bestanddele met 'n eetlepel. Gooi dan hierdie massa in 'n bakkie met beskuitdeeg en meng al drie komponente met dieselfde tafelgerei goed. Hierdie proses kan kwalitatief met behulp van 'n menger versnel word. waarskuwing: die groente-olie wat ons by die geswelde semolina voeg, kan met dieselfde hoeveelheid gesmelte botter vervang word. Hieruit sal die deeg nie die smaak verloor nie, maar eerder vet en versadig word.
Stap 6: berei die kefir-muffin voor.
Voordat ons ons kolwyntjie bak, is dit baie belangrik om die gewenste volume vorm voor te berei, aangesien dit tydens die bak van ons bak die deeg neem toe 2 keer. Gewoonlik word 'n spesiale ronde vorm gebruik vir bak. Neem 'n bakplaat en smeer dit met 'n deegkwassie met groente-olie. Miskien wil u bakapparaat met margarien of botter smeer, en dit is ook moontlik. Sit die deeg daarna in die vorm en gebruik 'n eetlepel om die toetsmassa eweredig op die oppervlak uit te hou. Voordat u die koek sit om te bak, moet u die oond beslis warm maak tot 180 ° C. Kolwyntjie gebak vir 40-45 minute. Dit is belangrik om te weet: die eerste 15 minute terwyl u 'n kolwyntjie bak, moet u nooit die oond oopmaak en die bakvorm herrangskik nie, aangesien die deeg nie kan rys nie en die suikergoed soos hulle sê, 'glitchy' is.
Stap 7: sit die kefir-muffin voor.
Dit is nodig om die kolwyntjie uit die vorm te verwyder nadat dit heeltemal afgekoel het. Ons dra ons klaargemaakte gebak oor na 'n plat skottel en strooi die versiering van die kefirkoek met ons hande met versiersuiker. Voordat jy dit bedien, kan jy die gereg met 'n mes in skywe sny sodat dit gerieflik is om te neem en te geniet. Ons suikerproduk, benewens 'n delikate en aangename geur, het ook nuttige eienskappe. Aangesien koek 'n hoë-kalorie-produk is en ryk aan koolhidrate is, beveel ek dit eerstens aan om kinders te gee wat veral verbeterde voeding benodig. En glo my: u kinders sal met groot plesier hul kul werk. Goeie aptyt!
- Benewens poeiersuiker, kan u die finale produk versier met glasuur, of met soetroomroom, sowel as verskillende vrugte.
- - In die kwaliteit van die vulsel kan u ook droëvrugte, neute, rosyne of konfyt by die deeg voeg. Van hierdie bak af sal nie net lekker wees nie, maar ook geurig van die bestanddele daarin.
- - Bak die deeg op 'n egalige medium temperatuur totdat 'n ferm en bruiner kors vorm.
- - As u wil hê dat u koek poreus van struktuur is, moet die proteïen apart van die dooier gekweep word om 'n welige skuim te vorm, en dit eers met die voltooide deeg gemeng word.
- - As u nie 'n spesiale koekpan het nie, gebruik dan 'n ander een. Maar dit is belangrik om te onthou dat die vorm self nie baie diep moet wees nie. Andersins sal u deeg nie heeltemal bak nie en kan dit binne klam bly.
- - U moet ook onthou dat die deeg nie in 'n te dik laag uitgelê moet word nie, aangesien u nagereg moontlik nie heeltemal bak nie.