Gebakte hoender met truffelbotter en sampioene - resep deur die daaglikse maaltydbydraers - Nuwe resepte - 2021
Gebakte hoender met truffelbotter en sampioene
1. Voorverhit die oond tot 425 ° F. Bring 3 eetlepels van die truffelbotter uit die yskas om by kamertemperatuur te sit. Vryf 1 eetlepel olie oor die binnekant van 'n 12-duim geëmailleerde gietysterpan.
2. Verwyder die ruggraat van die hoender: sny in die lengte langs elke kant van die rugbeen met 'n skerp mes, gooi dit weg en maak die hoender oop soos 'n boek met die velkant na onder. Gebruik die punt van jou mes om die kraakbeen wat in die middel afloop, te sny, en wees versigtig om nie daardeur te sny nie, sodat die hoender baie plat lê. Geur die hoender oraloor met 3/4 teelepel sout en 1/2 teelepel peper. Maak die vel oor die borsvleis, dye en bene van die hoender versigtig los met u vingers. Smeer die botter saggies onder die vel.
3. Verhit die olie in die pan oor matige hitte. As die olie warm is, maar nie rook nie, plaas die hoender met die kant na onder in die pan. Kook totdat die onderkant bruin is en nie meer aan die oppervlak van die koekpan kleef nie, ongeveer 10 minute. Plaas die hoender versigtig op 'n bord, met die velkant na bo.
4. Verhit die rys 1 eetlepel olie in die pan oor medium hoog; Voeg die sampioene en die oorblywende 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepel peper by en kook, af en toe roer tot die sampioene bruin is, ongeveer 15-16 minute. Giet die wyn in en kook tot verdamp, 4-5 minute. Giet die sous in, bring tot kookpunt en kook 2 minute. Plaas die hoender bo -op die sampioene in die pan, met die velkant na bo. Plaas die koekpan in die oond en rooster tot 'n onmiddellike leestermometer wat ongeveer 33-35 minute in die dikste deel van die dy geplaas is, 170 ° F registreer.
5. Plaas die hoender op 'n skottel. Klits die oorblywende 1 eetlepel (verkoelde) botter in die sampioene tot dit gesmelt is; roer die pietersielie by. Skep sampioene en sous oor die hoender en bedek indien nodig met ekstra verkoelde truffelbotter.
Copyright 2021 \ Vinnige resepte en eenvoudige resepte \ Gebakte hoender met truffelbotter en sampioene