Die beste manier om Morel-sampioene skoon te maak
Plaaslike Bestanddele Amerikaanse voedsel tegnieke Streeksvoedselwenke
Hoe om Morels skoon te maak
Om die vuil van hierdie sampioene te verwyder, sorg daarvoor
Vars morel sampioene is 'n geweldige verrassing - hulle aardse en nootagtige geur saam met hul interessante en vetterige tekstuur, want selfs sampioenhoere word verlief. Maar moenie die produk afdeling van die kruidenierswinkel soek nie; Hierdie wilde sampioene word dikwels moeilik gewen, óf deur die bosvloer te besig of 'n pennie op die boeremark te spandeer, sodat jy dit nie met lukraak skoonmaak wil ruïneer nie.
Die meeste sampioene het net 'n eenvoudige borsel nodig om hulle skoon te maak of hoogstens 'n swip met 'n klam papierhanddoek. Die sponsagtige tekstuur van morele het egter 'n neiging om vuil en grit te vang, dus morels verg meer aandag. Hierdie maklike drie-stap-metode om hulle skoon te maak hou die delikate sampioene van die water af.
'N Belangrike noot is om net morele skoon te maak net voor dit gebruik word. Die morels sal 'n bietjie water in die skoonmaakproses opneem, wat hulle meer vatbaar maak vir die vorm of rotting indien hulle daarna geberg word. Tot dan hou hulle soos dit is (vuil en alles) in 'n papiersak om hulle te laat asemhaal.
Stap 1: skud
Die eerste stap om morele skoon te maak, is om soveel vuil as moontlik af te skud. Plaas die morels in 'n papiersakkie of 'n kolander en skud sterk, maar nie gewelddadig nie. Die doel hier is om soveel vuil of puin uit die morels uit te klop voordat dit skoongemaak word, maar jy wil nie hê dat die sampioene moet uitmekaar val nie.
Lig die morels uit die sakkie of kouer, en laat enige losse vuil of rommel agter. (Moenie die inhoud uitstort nie, aangesien dit net die vuilstof op die sampioene gaan dompel.)
Stap 2: Spoel
Nou is dit tyd om 'n bietjie water te gebruik. Plaas die morels in 'n groot bak koue water (of 'n skoon wasbak vol koue water) en draai vinnig die morels rond.
Die swishing is om te help om enige oorblywende vuil in die sampioene los te maak. As jy dan kan sien dat vuil kom, gaan bly totdat jy dit nie doen nie.
Lig die morele uit die water (weer, los enige vuil of grit op die bodem van die bak of sink). As die water besonder vuil is, kan u die proses herhaal, die vuil water uitdompel en met 'n skoon bak koel water begin. Gaan voort met die skoonmaakproses totdat jy nie meer vuilvrystelling van die sampioene sien nie.
Stap 3: Droog
Sodra die morele skoon is, sit dit op 'n skoon kombuishanddoek of lae papierhanddoeke. Snel en saggies stamp die sampioene droog en stoot hulle om 'n bietjie soos jy dit doen om enige water in die gate te laat dreineer. As die toweling baie nat is, vervang met droog en herhaal die proses om seker te wees dat al die water uit die sampioene se hoeke en krummels verwyder is.
Berei en kook die morels soos jy wil. Of, as jy liewer die sampioene wil droog om dit later te gebruik. Daar is drie metodes om morel sampioene te droog : lug droog, oond droog, en die gebruik van 'n voedsel dehidrator.