Wat is Edamame, en hoe eet ek dit?
Hoe om te kook en geniet Edamame
Edamame is jong sojabone, gewoonlik nog in die peul. Omdat die boontjies jonk en groen is wanneer hulle gepluk word, is edamame sojabone sag en eetbaar, nie hard en droog soos die volwasse sojabone wat gebruik word om sojamelk en tofu te maak nie .
Sommige kruidenierswinkels soos Trader Joe's verkoop ook groen edamame wat gebreek is en buite die peul is. Hierdie gemaalde edamame is ideaal vir die byvoeging van groen slaaie , edamame-slaaie, of by te voeg tot rysgeregte of Japannese kos , maar die smaak van die peul is lekker as jy net 'n vinnige edamame-snack wil hê.
(Let daarop dat die pod self nie eetbaar is nie).
Edamame bedien in die peul is 'n gewilde voorgereg by die meeste Japannese kos restaurante en is 'n goeie keuse vir vegetariërs, vegane , of enigiemand wat gesond wil eet, aangesien dit vol vol gesonde en lae-vet soja-proteïene is. Al hoe meer gesondheidsbewuste restaurante en delis voeg edamame by hul keuses. Hulle is 'n gesonde veganistiese snack en 'n goeie bron van proteïen vir vegetariërs .
Om edamam wat nog in die peul is, te kook, kook die peule in soutwater, of stoom jou edamame en sprinkel dan met 'n bietjie seesout. Jy kan edamame warm of koud eet.
Kook: Voeg vars, in-skulp edamame by 'n pot kookwater. Kook bevrore edamam vir een tot twee minute en vars edamam vir vyf tot ses minute totdat die boontjies sag is. Dreineer en spoel die peule met koue water.
Stoom: Plaas 'n duim water in 'n pot en bring dit tot kookpunt. Plaas die edamam bo die kokende water in 'n stoommandjie, stoompot, of kolander. Bedek die pot en stoom vir vyf tot 10 minute vir vars edamame en net 'n paar minute vir bevrore edamame. Stoom tot sag. Jy kan spoel om af te koel as jy wil.
Mikrogolfoond : Plaas gevriesde edamam in 'n bak en sprinkel dit met water. Bedek die bak en mikrogolf vir ongeveer drie minute hoog. Jy kan dit in een minuut-inkremente doen om te sien hoe lank genoeg is vir jou mikrogolfoond. Laat hulle afkoel voordat dit hanteer word.
Pan-searing: Verhit 'n braaipan oor hoë hitte. Voeg die edamame by en verminder die hitte tot medium-hoog. Laat die peule kook totdat hulle liggies verkleur is, draai hulle dan oor om die ander kant te trek. Kook tot sag en verkool. Bedien warm of warm.
Hoe eet jy Edamame as 'n Snack of Appetizer
Eet van die peul : Om edamam wat nog in die peul is, te eet, bring die peul aan jou lippe, druk dan die boontjies in jou mond. Jy eet nie die peul , net die edamame bone binne, wat maklik uitkom nie. Die peule word gewoonlik gesout, wat bydra tot die smaak en ervaring van edamamete. Maak seker dat jy 'n aparte gereg handig het waar jy die edamame peule kan plaas nadat jy die bone binne-in geëet het.
Geurmiddels en bebossing : Jy kan die edamame peule sproei of dit na die sproei toemaak. Probeer verskillende soorte sealsout, rooipepervlokkies of sesamsaad.
As jy van edamame hou, wil jy dalk ook nog meer veganistiese Japannese kosresepte probeer , of blaai 'n paar van die resepte met edamame hieronder: