Die Daily Meal's Summer Grilling Cookbook - Tradisionele resepte - 2022
Gaan braai saam met die redakteurs van The Daily Meal met 30 eksklusiewe resepte binne u vingers
Die oomblik waarop julle almal gewag het, is hier: The Daily Meal se eerste kookboek ooit is vrygestel, en dit gaan alles oor die viering van die somer. Om een ​​van ons gunsteling aktiwiteite tydens die warmer somermaande uit te lig, het ons 'n paar van ons gunstelinge saamgestel braai resepte vir u binne handbereik.
Die kookboek bevat 30 oorspronklik saamgestelde resepte van die redakteurs en bydraers van The Daily Meal. Van gegrilde mielies tot jalapeño -sop, vis -taco's en entrecote, hierdie resepte is bedoel om u te inspireer en om u te help om hierdie somer buite u gemaksone te stap terwyl u braai. U vermy die somer-kook-clichés en beïndruk u gaste met geregte soos gegrilde garnale en Fiddlehead-lente-slaai, gegrilde perskes met munt en bokkaas en misko-geglasuurde salm. Klassieke gunstelinge is ook daar, maar met 'n unieke draai van The Daily Meal, soos die Ultimate Bacon-Wrapped Burger en Maple-Syrup Glazed Backyard Baby Back Ribs. Die kookboek kan slegs vir 'n beperkte tyd gratis afgelaai word Amazon.com en iTunes.com, en kos $ 0,99 na 15 Julie.
Klik hier om The Daily Meal's Summer Grilling Cookbook te koop op:
Die Daily Meal leef reeds op jou Snuffelr, Twitter -feed, Pinterest -bord en Facebook -bladsy, so dit is nou tyd om ons ook op u tablet en Kindle te verwelkom.
Teresa 's Somer Resepte
Gelukkige 4 Julie week! Geseënde somer! Ek gaan nie lieg nie, ek is nou so gelukkig. Dinge is so goed. (Miskien is dit omdat ek uiteindelik 'n voorsmakie van my eie medisyne gekry het. Ek het nie 'n idee gehad dat ek dit so nodig gehad het nie. Yum!) Maar ons is nou regtig op 'n goeie plek, en u sal binnekort sien hoe ons daar gekom het. Ek is seker dat ons nog steeds ons blogs sal gebruik om dinge oor elke episode te verduidelik en onsself te verdedig, maar dit was maande gelede en dit is nou. En op die oomblik is ons almal redelik gelukkig. Ek is darem.
Ek gaan hierdie week saam met my gesin strand toe, en ons eet elke maaltyd soos altyd. Om u te help met u vakansiebraai, het ek besluit om u 'n uittreksel uit my nuwe kookboek te gee Fantasties !: On The Grill, Teresa's Smoking Hot Backyard Recipes hierdie week asook twee van my gunsteling resepte. Geniet dit!
Alles oor Italië is warm: die klimaat, die mense, die mode, selfs die vorm van die land - hoeveel warmer kan jy kry as 'n lang skoen met 'n hoë hak?
Alles oor Italianers is ook warm - en nie net aan die buitekant nie. Ons is warmbloedig. Ons is bekend vir ons passie en ons humeur, vir ons liefde en ons lojaliteit. En as dit daarop neerkom, hou ons net van warm dinge. Ons hou van ons vennote warm, ons hou van ons warm weer en ons hou van ons warm kos. As u een van my vorige kookboeke gelees het, weet u dat rooipepervlokkies een van my gunsteling bestanddele is, want ek eet graag warm. As jy my gesien het Die beroemdheidsleerling of Die regte huisvroue van New Jersey, jy weet dat ek myself baie gereeld in warm situasies bevind as wat ek sou wou. (Elke keer as ek probeer om uit te kom, trek hulle my steeds terug!) Maar albei my ouers kom uit Italië, en ek is verwek in die 'ou land', so ek kom ten minste eerlik deur my hitte.
Ek is absoluut lief-lief-lief vir die somer. Ek hou daarvan as dit warm is buite. Miskien is dit omdat ek daarvan hou om buite te wees. Die winters - veral dié wat ons die afgelope tyd aan die ooskus gehad het - is nie my vriend nie. As dit koud is, lyk dit asof almal winterslaap. Ons skuil in ons huise. Ons verberg ons liggame onder lae klere.
As dit warm is, is daar geen wegkruipertjie nie. Jy moet jouself en jou bure en jou liggaam in die oë kyk. en dit is 'n wonderlike, gelukkige ding! Vir my is daar niks beter as om in die warmte te sit nie, omring deur familie en vriende, met die heerlike reuk van kos wat op die rooster sit en 'n koeldrank in jou hand - net ontspan. Die res van die jaar, vakansies en huiswerk laat ons almal soos 'n gek rondhardloop. Maar in die somer kan ons uiteindelik ons ​​skoene uittrek en ons seëninge regtig geniet. Een van my grootste seëninge - behalwe my vier pragtige dogters en my ongelooflike gesin - is dat ek die geleentheid kry om my gesin se outentieke Italiaanse resepte te deel jy. Ek is so nederig en geëerd dat ek my vierde kookboek geskryf het. Dat die eerste drie almal New York Times se topverkopers was, is in my gedagtes. Maar dit moet regtig nie, want ek weet dat ek die beste aanhangers in die hele wêreld het. Julle is sexy, slim en mis niks nie. Ek wens ek kon 'n groot, wonderlike somerpartytjie hou en almal uitnooi! Ek kan jou egter die volgende beste ding gee: 'n boek vol gunstelinge vir my somerpartytjies.
In slegs 'n paar hoofstukke word u 'n rooster -god/godin, leer u antieke Italiaanse geheime om heerlike en sappige kos oor 'n oop vuur te kook, en laat u u innerlike, warm Italiaanse ontketen. Ek het ook 'n paar van die gewildste resepte uit my vorige kookboeke aangepas sodat dit op die rooster gaargemaak kan word. Dink u dat u nie lasagne of hoenderparmesaan of pizza op die rooster kan maak nie? Dink weer!
Steek die rooster aan, maak 'n bottel Fabellini oop, en laat ons hierdie partytjie begin! Hier is twee van my gunsteling somerresepte: 'n ongelooflike steak en 'n groente wat jy nooit anders sal kan braai nie.Flank Steak alla Sala Consilina
Die geheim van hierdie resep - tamatiepasta - maak die marinade lekker dik en help om 'n pragtige kors op die steak te skep tydens die rooster. Flanksteak is 'n baie maer snit wat taai sal word as jy dit meer as medium-skaars kook, maar as jy van goedgemaakte vleis hou, maak iets anders! Probeer hierdie marinade saam met ander steaks, soos romp of entrecote.
1 koppie stewige rooiwyn, soos Shiraz
1 flanksteak (ongeveer 1 3/4 pond en 1 duim dik)
1. Om die marinade te maak: Klits al die bestanddele saam in 'n medium bak tot tamatiepasta opgelos is.
2. Plaas die steak in 'n hersluitbare plastieksak van 1 liter. Giet die marinade in en maak die sak toe. Verkoel in die yskas, draai die sak af en toe vir ten minste 4 tot 12 uur. Laat staan ​​by kamertemperatuur vir 30 minute voor jy dit braai.
3. Voorverhit die rooster vir direkte kook oor baie hoë hitte (500 F).
4. Om die steak te maak: Haal die steak uit die marinade, skud die oortollige af en gooi die marinade weg. Plaas die steak op die rooster en maak die deksel toe. Kook die steak totdat die onderkant bruin en gaar is met roostermerke, ongeveer 4 minute. Draai die steak om en kook met die deksel toe totdat die ander kant bruin is en die steak effens sag voel met min weerstand as dit bo-op met 'n vingerpunt gedruk word, ongeveer 4 minute meer vir medium-skaars. Plaas die steak op 'n snyplank en laat staan ​​vir 5 minute.
5. Sny die steak in 'n effense diagonaal oor die graan in dun skywe. Skep op 'n skottel, gooi die sappe bo -op en sit warm voor.
Wil u weet wat goed gaan met die flanksteak? My skraal Italiaanse balsamiese ketchup! Ons het pas 'n groot bondel uit Italië gekry. U kan dit aanlyn bestel by: http://www.skinnyitalianfoods.com/Parmesaan- en paprikamielies op die kol
Soet somermielies op die kol wat met botter gebraai is, is heerlik. Maar u sal dit nooit weer so wil hê nadat u dit in Italiaanse styl probeer het nie, met knoffel, gerookte paprika en Parmezaanse kaas.
6 koringare, geskil
1. Voorverhit die rooster vir direkte kook oor medium hitte (400F). Borsel die kookroosters skoon.
2. Skeur ses vierkante van 12 duim swaar aluminiumfoelie. Meng die botter, paprika en knoffel in 'n klein bak. Smeer elke mielieoor met 'n gelyke hoeveelheid knoffelbotter, plaas op die foelie en rol dit styf op. (Die mielies kan tot 8 uur by kamertemperatuur gestoor word.)
3. Plaas die met foelie toegedraaide mielies op die rooster en bedek met die roosterdeksel. Kook, af en toe omdraai, tot die mielies verhit is met 'n paar geroosterde bruin kolle (maak die foelie oop om te kyk), 12 tot 15 minute. Plaas die met foelie toegedraaide mielies op 'n skottel.
Eenvoudige 30-dae-gewigsverlies-maaltydplan vir die somer
In hierdie 30-dae-plan vind u 'n maand eenvoudige resepte-baie op die rooster-sodat u minder kan dink oor wat u moet eet en meer tyd kan geniet om die sonskyn te geniet.
Vir baie van ons beteken die somer 'n meer ontspanne skedule en om soveel tyd moontlik buite te spandeer. In hierdie 30-dae maaltydplan wil ons die maaltydroetine vereenvoudig terwyl ons die beste seisoenale produkte van die somer geniet. In die komende maand sal u meer tyd spandeer om te braai in plaas daarvan om oor 'n stoof te staan, en u sal resepte met korter bestanddele vind om vinnig aandete op die tafel (of patio!) Die somer leen hom tot eenvoud: omdat die vrugte en groente hierdie tyd van die jaar so lekker is, is daar nie veel voorbereidings of speserye nodig nie.
As u hierdie plan vir gewigsverlies wil volg, stel ons die kalorie -vlak op 1 500 per dag, wat 'n vlak is waar die meeste mense gewig verloor, plus veranderings vir 1200 en 2 000 kalorieë per dag, afhangende van u kaloriebehoeftes.
Beste somer -braai -resepte + maklike braai -idees wat u die hele seisoen wil maak!
(Hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels. Raadpleeg my onthullings vir meer inligting hier .)
1. Teriyaki gegrilde garnale en pynappel
Pynappel en sriracha teriyaki gegrilde garnale en pynappelspies!
2. Gebraaide spek -toegedraaide hoenderresep
Hierdie Gebraaide spek toegedraaide hoenderresep is so sag en heerlik! Die spek voeg 'n ekstra laag geur by wat ongelooflik is! Maak gereed om te braai, want hierdie resep stel nie teleur nie!
3. Die beste hoender marinade resep
Moenie verder soek na die beste Chicken Marinade -resep ooit nie! Hierdie maklike hoender marinade resep gaan vinnig jou gunsteling marinade word! Hierdie marinade produseer soveel geur en hou die hoender ongelooflik klam en ongelooflik lekker en probeer dit vandag nog!
4. Wors & Gegrilde Garnale Kabobs
Hierdie worsies en gegrilde garnale Kabobs is propvol geur en baie maklik! Dit is die perfekte manier om aandete op die rooster te maak as u besig is, maar tog is hierdie spies lekker genoeg om by u volgende braai te bedien!
5. Vuurbal Whisky geglasuurde hoender
Hierdie goed is belaglik goed! U kan vooraf die Fireball Whiskey Glaze maak en dit net 'n bietjie verhit voordat u die hoender kook. Geur die hoender met 'n bietjie BBQ -geurmiddels voordat u dit op die rooster gooi en borsel die Fireball Whiskey Glaze op die hoender 'n paar minute voordat dit klaar is.
6. Gegrilde Steak Kebabs
Hierdie gegrilde steak -kebabs is heerlik van hierdie wêreld. Die marinade van die steak is eenvoudig en wat hierdie kebabs so wonderlik maak. Soms is die beste resepte die eenvoudigste en hierdie kebabs is presies dit!
7. Die sappigste gegrilde hoender Kabobs
Leer hoe om die sappigste gegrilde hoender kabobs te maak met hierdie maklike hoenderresep. Verskeie speserye is ingesluit!
8. Hoendersatay met Easy Thai -grondboontjiesous
Hierdie Thaise hoendersatay -resep marineer gekapte hoender vir maksimum geur, sit dit op die spies vir die rooster en bedek dit dan met pittige Thaise grondboontjiesous.
9. Gerookte wors Hoender en Aartappel Kabobs
Gerookte wors, hoender en aartappelkobbe is die perfekte aandete op die rooster. Maklik genoeg vir besige naweke of naweke.
10. BBQ -varkspies met Filippynse marinade
BBQ Varkenspies met Filippynse BBQ Marinade - Heerlike geroosterde varkspiesies in 'n tuisgemaakte taai, soet en pittige Filippynse BBQ -marinade. Hierdie gegrilde varkresep is een van my gunsteling -dinge om op die rooster te kook. Hulle is vol smaak en pas goed met soveel verskillende bykosse!
11. Spek Bourbon Barbecue Chicken Spies
Hierdie gebraaide hoenderspies is ongelooflik lekker, met sagte stukke hoenderborsie wat deur speserye gevryf is, rokerige spek en skerp rooi ui. Hulle word tot in die vleis gebraai, en dan bedek met 'n super-maklike Bourbon-braaisous.
12. Gemarineerde steak spies met Koreaanse braaisous
Hierdie heerlike spiese word eers gemarineer, dan gebraai totdat dit verkool is en bedek is met 'n soet, pittige en sout glans.
Die vleis is regtig sag-in-jou-mond sag.
13. Heuning Knoffel Koreaanse BBQ Gegrilde Garnale
Hierdie gegrilde garnale is vol Koreaanse geure. Vinnig om te maak!
14. Cajun Garnale
Hierdie Cajun -garnale is die perfekte somer -BBQ -gereg. Ek bedien dit graag saam met baie slaaie vir 'n heerlike, proteïenryke toevoeging tot 'n somerfees. Hulle is perfek vir die hele gesin en kan heeltemal aangepas word met watter speserye jy ook al hou, of selfs tuisgemaakte.
15. Die beste maklik gebraaide groente
Na jare se oefen op die rooster, is dit my wenke vir die beste geroosterde groente, wat die natuurlike soetheid van die somer se gunsteling groente met elke rokerige happie versterk.
16. Geroosterde braai Tofu Spies
As u op soek is na 'n goeie veganiese resep, hoef u nie verder te soek nie! Hierdie geroosterde Tofu-spies met 2 bestanddele is perfek vir u somer kookkuns. Dit is so maklik om te maak, binne net 20 minute gereed en so lekker!
17. Geroosterde knoffelbotter sampioene | Die eindelose maaltyd
Gegrilde knoffelbotter-sampioene is 'n supergemaklike, gesonde en heerlike somer-braai-resep. Hulle maak die perfekte bykosresep of veganistiese hoofgereg. Maak hulle paleo + hele 30 met 'n eenvoudige plaasvervanger.
18. Gegrilde en geglasuurde wortels resep
Geroosterde wortels afgewerk met 'n heuning bruinsuiker glasuur is 'n fantastiese bykos vir enige vakansie of toevallige maaltyd. Hierdie geroosterde en geglasuurde wortels sal u gaste (en u kinders ook) oorwin.
19. Heuning Balsamiese Chipotle -ribbetjies
Gaan braai hierdie somer met hierdie soet en pittige Honey Chipotle Ribs. Hierdie taai goed is soet met 'n bietjie speserye en laat u elke bietjie van hierdie heerlike ribbetjies lek!
20. Geroosterde kreefstert
Hierdie resep vir die gebraaide kreefstert is 'n vars kreef wat tot in die volmaaktheid gekook word, en dan bedek met knoffel en kruiebotter. 'N Eenvoudige dog elegante ete wat beslis goeie resensies van familie en vriende sal kry.
21. Geroosterde flankbiefstuk
Hierdie gegrilde flanksteak is bedek met 'n smaaklike marinade en dan op 'n rooster gaar totdat dit heeltemal sag en sappig is. 'N Maklike manier om flanksteak voor te berei wat elke keer perfekte resultate lewer!
22. Gerookte varkbuik verbrand eindig
Hierdie Smoked Pork Belly Burnt Ends is super sag, vol geur en so maklik om te maak. Met 'n metode soortgelyk aan 3-2-1 ribbetjies, rook ons ​​en braai ons varkbuikbyt totdat dit sag is.
23. Gerookte Turkye met bourbon
Hierdie Gerookte Turkye is propvol ongelooflike geur, van 'n bourbon-sitruspekel tot 'n kruiebotter, tot 'n lekker kalkoenvryf, dit is die sappigste en lekkerste kalkoen wat u gaste vir 'n paar sekondes sal laat teruggaan ... en miskien selfs derde.
24. Appelhout gerookte hoender
Dit is maklik om 'n hoender te rook! Sjoe, u smaakknoppies met hierdie smelt-in-u-mond Appelhout gerookte hoender! Hierdie appelhout gerookte hoender is bedek met bruinsuiker, rokerige paprika en vryf op knoffel en smaak ongelooflik!
25. Dubbelgerookte ham met Cherry Bourbon Glaze
Dubbel gerookte ham, of twee keer gerook, is 'n uitstekende manier om houtrookgeur by jou gunsteling ham te voeg. Hierdie Cherry Bourbon Glaze neem 'n gerookte ham na die volgende vlak en gee dit 'n ekstra wow -faktor!
26. Gegrilde filetmignon met spek en bloukaas
Sommige sê Filet Mignon is een van die beste gebraaide steaks. En hoewel ons nie oor die punt sal argumenteer nie, stem ons saam dat die teerheid en die smaak daarvan is Braai Filet Mignon is ongelooflik. Voeg 'n paar bloukaas, knapperige spek en gekarameliseerde uie by sodat die geur ontplof.
27. Knoffel Steak Marinade Resep
Knoffel Steak Marinade gee jou steak soveel smaak! Dit bied ook 'n sappige, sagte en heerlike steak wat op u rooster of in u braaipan voorberei word. Hierdie marinade resep is vinnig, maklik en gemaak met spens -krammetjies!
28. DIE beste resep vir gebraaide worsbroodjies
DIE BESTE gegrilde worsbroodjies - worsbroodjies in skywe gesny en gemarineer voor jy braai - jy sal nooit worsbroodjies anders braai nie! Dit is regtig ongelooflik !!
29. Rooiwynsteak marinade
Rooiwynsteak -marinade is die perfekte steak -marinade -resep om saam met al jou steak te gebruik as jy rooster as jy van rooiwyn hou! Dit gee 'n subtiele sweempie rooiwynsmaak sonder om oorweldigend te wees. Dit is maklik, heerlik en maak die perfekte sappige steak! Rooiwyn en steak is 'n klassieke kombinasie, en nou kan jy die wonderlike geurmiddels in jou marinade inkorporeer!
30. Geroosterde salm in foelie
Perfek gegrilde salm met 'n effense soet en rokerige geur.
31. Geroosterde salm met 'n soet glasuur
Gegrilde salm met 'n soet glasuur is 'n wonderlike maaltyd in die nuwe jaar. Gesond, maar toegeeflik genoeg om op 'n afspraakaand te eet! Gooi 'n glas Prosecco Superiore in, en u kry 'n perfekte maaltyd.
32. Geroosterde varkvleis -marinade
Gegrilde varkvleis -marinade - nog 'n heerlike rede om jou rooster te gebruik!
33. Asiatiese varkhaas
Hierdie sagte, sappige Asiatiese varkhaas word gemarineer en dan tot in die vleis gebraai. Dit neem net 30 minute en die resultaat is 'n gegrilde varkhaas wat almal sal begeer. Klop die marinade soggens op, marineer dit terwyl u bedags besig is en braai dit dan as u gereed is vir aandete. Kombineer dit met geroosterde groente en aartappels vir 'n maklike maaltyd.
34. Coca Cola BBQ ribbes
Resep vir Coca-Cola BBQ ribbetjies-Dit is die ENIGSTE rib resep wat u ooit sal nodig kry. Hierdie Coca-Cola BBQ-ribbes is taai en soet. Absolute perfeksie in my boek!
35. Gegrilde hoendervlerke resep
Geroosterde hoendervlerke is lekkerder as borste en bedek met 'n perfekte vryf en sous. Hierdie gereg sal beslis 'n treffer wees vir u somer -agterplaas -braai -partytjie!
36. Maklik gegrilde pizza
Neem u pizza-ervaring na die volgende vlak deur dit te maak Gegrilde pizza's met pizzadeeg, en u keuse van pizzasous en toppings! As jy pizza op die rooster kook, gee dit 'n wonderlike smaak en tekstuur wat jy nie uit 'n gewone oond kry nie.
37. Gebraaide spek wat met spek toegedraai is
Heerlike gegrilde spek toegedraai spruitjies op 'n spies! Hierdie maklike bykos is ideaal om op die rooster te gooi en is so lekker. 'N Vinnige en eenvoudige marinade maak hierdie die BESTE gegrilde spruitjies ooit!
38. Swartgemaakte salm- en courgette -spiese (Keto + koolhidraatarm)
Hierdie swartgemaakte salm- en courgette-spiesies is keto-, koolhidraatarm en glutenvry! Hierdie somerkabusse is perfek alleen of bo -op 'n groot slaai!
Kies kammossels wat "droog" is (nie in vloeibare preserveermiddels geberg nie). Groter is beter, kleintjies kan te gaar word voordat dit bruin word. Maak seker dat u dit deeglik met olie bedek voordat u dit braai, sodat dit nie by die rooster bly nie.
Gebruik die tipe eiervrug wat die meeste aantreklik is op die mark; dit moet stewig wees met 'n glansende vel. Dit is maklik om klein eiervrugte te vind, maar dit is ook 'n wonderlike tyd om lang Asiatiese soorte, klein ronde blanke of enige van die koel gestreepte gestreepte variëteite te gebruik.
Deur die begrotingsvriendelike hoenderstukke te marineer in suurlemoensap, witwyn en olie, kan hierdie sappige roosmaryn-hoenderresep sappig bly tydens die kookproses. Eenvoudige geroosterde of gebakte aartappels, 'n vars gekapte slaai en 'n bord vrugte maak 'n volledige, gesonde maaltyd.
#6: Eenvoudige gebraaide aartappelslaai met geroosterde suurlemoenvinaigrette
My suster het my nou die dag gestuur om vir my te sê dat dit haar gunstelingresep van alle tye was. Ek sukkel om met haar te stry. Dit is super eenvoudig - net aartappels en kruie in 'n basiese vinaigrette - maar dit is die besonderhede wat dit maak. Deur die aartappels saam te kook, kan hulle skerp en sag op die rooster word, terwyl die suurlemoen sy sappe karameliseer en 'n rokerige kompleksiteit toevoeg.
80 beste braai -kante om 'n heerlike agterplaas te kook
Daar is eindelose redes om die somer lief te hê (natuurlik sonbrand en muskietbyte eenkant). Een van die beste tydverdrywe vir warm weer is om u vriende en familie bymekaar te maak vir 'n goeie outydse agterplaas en geniet u gunsteling somerresepte. Nadat u al die beste braairesepte wat daar is, voorberei het, moet u 'n paar ewe heerlike braai -kante kry. Dit is moeilik om te weet waar om te begin: Vars mieliekop? 'N Groot pot gebakte boontjies? 'N Verfrissende vrugteslaai? Al bogenoemde? (Ja, ja, en ja!) Ons het die beste braaipunte afgerond wat hierdie seisoen verseker weer sal verskyn.
Hierdie heerlike somerkosse werk wonderlik vir enige geleentheid: u kan 'n paar by u spyskaart van 4 Julie voeg, of 'n paar pittige bykomstighede saam met 'n paar lekker piekniekbygeregte. Moenie bekommerd wees nie, die klassieke word hier meer as gedek en almal moet 'n paar goeie aartappel- en pastaslaai -resepte vir die somer hê. (Probeer Ree Drummond se pittige pastaslaai met gerookte gouda en mdashadobo -sous gee dit 'n lekker skop!) Daar is ook 'n paar heerlike slawe in die mengsel, plus 'n paar geregte op die rooster. U kan sommige van hierdie kante ook probeer as 'n voorgereg om u dipresepte aan te vul, soos worsbroodjies of gebakte courgette.
Vind die beste braai -kante vir u kookkuns hier, en u kan nie met een daarvan verkeerd gaan nie!
7 dinge wat u vanaand by die rooster kan voeg en later kan eet vir maklike somersmaaltye
Meer slim strategieë Hoe om geld te spaar as jy hierdie somer braai? Vir sommige leef die reuk van die somer in pas gesnyde gras, sout seelug, die metaalagtige tang van die tuinslang of selfs die spesifieke tamatiegeur van 'n groentetuin. Vir my is dit almal heerlik en ontroerend, maar vir my neus het die somer eers aangebreek sodra hy die aromatiese steek van roosterrook voel. Somertyd beteken braaityd.
Gasroosters het 'n rewolusie in die somergril met 'n groter mate van gemak en gemak gemaak, maar om 'die rooster aan te vuur' is nie juis 'n toevallige proses vir diegene wat met houtskool werk nie. Des te meer rede om jou rooster meer as net 'n aand se werk vir jou te laat doen. As u die tyd bestee het om u brikette in die as -toestand te kry, waarom gebruik u dit dan net 'n paar minute vir u worsbroodjies, hamburgers of steaks? Selfs as u, soos hulle sê, kook met gas (op die rooster), waarom sou u dan nie dieselfde voedselvoorbereiding gebruik as in u binnekombuis nie?
Sodra die rooster aangesteek is, is dit gereed om vir u te werk. As u 'n bietjie ekstra ruimte, of selfs net 'n bietjie ekstra tyd het, sowel as proteïene en groente gebruik, is daar baie benaderings en resepte om u naweek se braaisessie 'n weeklikse grillgeur te gee.
U sal u moeite maksimeer en die geld wat jy aan brandstof bestee het.
Gebruik groot snitte
Verhitte, gegrilde hamburgers en honde kan nooit meeding met hul eweknieë nie. Maar dit is nie noodwendig waar vir groot vleissnitte nie.
'N Hele varkhaas of rompsteak is dalk meer as wat jy nodig het vir die ete van vandag, maar dit kan maklik môre se porchetta -toebroodjies of steak -fajitas word. Of des te meer rede om hierdie ekonomiese besnoeiings te verdubbel om nou te kook en later weer te gebruik.
U kan byvoorbeeld ons resep vir gegrilde varkhaas probeer en die oorblyfsels met braaisous sny vir maklike skuifbakke op dag twee, of ons Bourbon Marinated Flank Steak -resep maak en oorskietskywe by 'n steakslaai voeg.
Spies 'n bietjie garnale
Daar is ongetwyfeld genoeg vaste eiendom, ongeag wat u braai, vir 'n paar spies aan die kant. Dink aan surf en turf, maar hou die branders vir later in die week. Garnale, veral, kook blitsvinnig op die rooster, en jy kan dit in die yskas hou vir 'n vinnige proteïenverbetering vir slaaie, 'n gesonde versnapering of iets met 'n heerlike char om Maandagaand in 'n quesadilla in te vou. Kry ons resep van Smoky Grilled Garnale.
Roestvrye staal skuifspies, 4 vir $ 29,99 van Williams Sonoma (gewoonlik $ 44,95)
Omdat u nooit onthou om die hout vooraf te week nie.
Voeg nog 'n hoenderborsie (of twee) by
Die roosterbehandeling is die hoogste uitdrukking waarop hoenderborsies kan hoop. Alhoewel dit al dan nie die middelpunt van u eet in die buitelug is nie, kan 'n geroosterde hoenderborsie met 'n lekker marinade 'n uitklopbare Caesar -slaai wees, of 'n gesonde alternatief vir hoenderparm later die week. Of jy kan dit kap vir 'n maklike hoenderslaai. Kry ons resep vir gebraaide hoenderborsies.