Beste Chop Suey -resepte en Chop Suey -kookidees - Nuwe resepte
Beste Chop Suey -resepte
Kap wenke vir inkopies
Stapels van die Asiatiese kookkuns, soos gemmer, daikon, rysasyn en pittige chili -souse soos Sriracha, gee helder, vars geure sonder veel ophef.
Kap Suey kook wenke
Die beste Chop Suey -resep
Hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels. As u klik en koop, kan ons 'n kommissie maak, sonder ekstra koste. Sien asseblief ons bekendmaking vir meer besonderhede.
Classic Chop Suey is 'n super eenvoudige, gesonde resep (wat jy en jou kinders sal geniet) wat so maklik en heerlik is as wat dit binne minder as 20 minute gereed is!
Dit is buigsame resepte
Chow mein en chop suey is 'n uitstekende manier om alles wat jy in die yskas het, te gebruik. U kan alle soorte vleis, pluimvee of seekos insluit, asook 'n wye verskeidenheid groente. Hierdie geregte is ook ideaal vir die gebruik van oorskietkos, so as u kalkoen, gebraaide of garnale na die vakansie of 'n naweekpartytjie het, kan u die volgende dag sonder veel moeite 'n chow mein of chop suey vir middagete maak.
Selfs met al hierdie buigsaamheid, is daar gewilde chow mein en chop suey resepte wat in die Chinese kookkuns voorkom. U kan egter steeds die hoeveelheid geurmiddels in elke gereg aanpas na u smaak en die bestanddele ruil as u wil. Byvoorbeeld, vervang die varkvleis vir beesvleis, en as u nie bok choy in u plaaslike supermark kan vind nie, gebruik dan lentegroen, sagte broccoli of selfs boerenkool.
Die genie, suiwelgereg waarvoor kinders van alle ouderdomme sal hou
Hierdie aantreklike Oos -Europese gereg, ook bekend as "Farmer's Chop Suey", het in die laat negentiende eeu via Joodse immigrante na die Verenigde State gekom.
Toe ek in die noordooste van New Jersey grootgeword het, het ek gemengde emosies gehad toe ek vyf jaar oud geword het, kleuterskool toe was en terselfdertyd 'n kleintjie geword het. Ek was beslis verbaas dat ek, die jongste van drie kinders, nie meer genoeg was vir my ma nie, alhoewel ek dit nie moes doen nie. Sy was so 'n progressiewe denker vir haar dag dat sy president van die Liga van Vroue -kiesers was en my suster op 'n keer 'n suffragette vir Halloween gemaak het.
Aan die ander kant was ek verheug dat ek, soos my suster, onbeperk na die skool toegang tot die kombuis gehad het. Van kleins af het ons die basiese beginsels van snye en dobbelsteentjies geleer, en ons het dit op ons eie na die volgende vlak geneem en deur die blaaie deur die ma & apos Julia Child-kookboeke gesels. Terwyl ons ma werksaam was en op skool 'n meestersgraad en aposs-graad behaal het, het ons genot gemaak van die bereiding van ons eie naskoolse peuselhappies, heeltemal onnodige nageregte bak en aandete.
Ons was nog steeds kinders, so soms was dit nodig om vinnig honger na die skool te versadig, sodat ons saam met ons bure boksbal kon speel of fietse moes ry voordat dit donker word. Hiervoor het ons staatgemaak op 'n 50-50 mengsel van maaskaas en suurroom. Soms het ons hierdie vlakte ander kere geëet met vrugte soos piesangs en aarbeie, asook 'n bietjie suiker en soms met alles wat in die groentebak was (komkommers, wortels, paprika, seldery), en 'n bietjie sout.
Soet of hartig, hierdie bevredigende kombinasie het net 'n paar minute geneem om te maak en te eet. Gegewe die eindelose variasies, was dit moeilik om verveeld te raak. En oorblyfsels was maklik om te bêre. Ons sit dit net weer in dieselfde houers.
Onlangs het ek aanbeveel om hierdie gereg, wat volgens die huidige standaarde van die dag vet lyk, maar eintlik gevul is met proteïen wat honger is, aan 'n oorwerkte vriendin wat te veel pandemiese maaltye vir haar kinders gekook het, aan te beveel. Sy het nooit daarvan gehoor nie. Wou sy weet of dit 'n Joodse kultuur was?
Was dit? Ek het nooit regtig geglo dat dit my ma & aposs -resep is nie, iets wat sy uitgevind het toe sy nie lus was vir kook gedurende die vogtige somers nie. Ek het ander familielede gesien wat koosjer gehou het, terwyl ons dit nie vir hul vleisvrye etes opgemaak het nie. As 'n volwassene loop ek ander voedselprofessionele teë wat hul kontak daarmee genoem het, hoewel dit gewoonlik in die konteks is van 'wonderlike' geregte waarvan hulle hou, wat niemand anders doen nie. Die meeste van hulle was ook soet weergawes wat ek gehoor het van baie piesang-en-bruinsuiker-style.
Dit blyk dat die groente -weergawe ten minste 'n naam het: Farmer & aposs Chop Suey, en voor dit, Jewish Chop Suey. Alhoewel laasgenoemde nou aanstootlik klink, was dit nie die bedoeling nie. Twee van die vroeëre immigrantegroepe in Amerika, die Jode en die Chinese, het 'n buitestander -en -affiniteit met mekaar. Jode was veral lief vir Chinese kos, en is steeds so, dat Chinese restaurante elke Oukersaand vir ons 'n tradisionele bestemming is.
En hierdie gereg is vernoem na gekapte groente wat ook in chop suey voorkom. Daar is egter baie variasies oor die groentetema, met insluitings wat wissel van kersietamaties tot radyse tot uie. Resepte vir Farmer & aposs Chop Suey en Jewish Chop Suey verskyn op die internet, veral uit Joodse argiewe. En volgens die blog Mae Food verskyn Farmer & aposs Chop Suey in drie vintage kookboeke en nog een moderne: Moderne Kosher -etes (1934) Die Joodse Sentinel -kookboek (1936) Liefde en Knises (1956) en Blue Plate Specials (2001).
Wat godsdiens betref, was dit inderdaad gewild onder Russiese, Oekraïense, Poolse, Litause, Roemeense en Hongaarse Jode vir hul kosher suiwel etes, veral in die somer. (Dit blyk 'n spesialiteit te wees onder Oos -Europese Ashkenazi -Jode in teenstelling met Sephardiese Jode, wat gewoonlik van die Iberiese Skiereiland, Noord -Afrika en die Midde -Ooste afkomstig was, en wat baie minder suiwel geëet het.)
In Moeder Rusland, om een ​​land te kies, is, en is nog steeds, die basis vir Farmer & aposs Chop Suey gemaak met tvorog. Russia Beyond skryf dat & quot In Rusland is tvorog (kwark of maaskaas) 'n gunsteling by kinders. Dit word vars saam met suurroom of melk geëet, sowel as binne pasteie, broodjies en gebak. & Quot
Tvorog is inderdaad die standaarddraer om in klassieke items soos vareniki (kluitjies), blintzes en syrniki (pannekoeke) in te vul. Dit word gewoonlik saam met suurroom geëet en is veelsydig, hartig gemaak vir aandete met uie of dille of soet vir ontbyt met heuning of konfyt.
Om maaskaas van Amerikaanse handelsmerk en 'n redelike plaasvervanger vir tvorog & suurroom met suurroom te meng, maak nou gastronomiese sowel as historiese sin, aangesien hierdie kombinasie deur die Oos-Europese kookkuns wat deur suiwel gedomineer word, deurdring. En dit is ook nie net beperk tot die tafels van Jode nie. Pashka, byvoorbeeld, is ook 'n gereg wat beide tvorog en suurroom bevat. Die gegeurde kaas is 'n spesiale bederf om die einde van die vastyd vir die Russies-Ortodokse te beteken.
Die kombinasie van maaskaas en suurroom is ook nie beperk tot Oos -Europa nie. Dit is ook gewild in die Balkan. Kroasië het trouens 'n verpakte produk, Pr ésident Zagreb Sir i vrhnje (kaas en room), wat ook die gemiddelde voedingswaarde per 100 gram afbreek: 16 gram vet, 7,6 gram proteïen en 2,8 gram suikers/ koolhidrate.
As u dit wil verlig, gebruik suurroom of ligte suurroom, soos Griekse jogurt. As u meer in geurkombinasies belangstel, speel dan saam met créme, Mexikaanse crema of mascarpone om 'n ander soort smaak te kry. Wat kase betref, enigiets wat krummelrig is, sal werk: feta, bok, blou, queso blanco. Hou net in gedagte dat die ideaal is om die kaas nie te verminder of weg te meng as Jode die oorspronklike tvorog moes vervang nie, maar met maaskaas met groot wrongel.
Andersins, voel vry om te eksperimenteer. Maak dit die basis van u volgende a ๺ í bak. Voeg knapperige toppings soos granola, neute of verpakte chow mein -noedels by (wat moontlik deel was van die Jewish Chop Suey -resep). Sit houers en bakkies groente of vrugte uit en laat die gesin meng en bo -op sit. Nie net sal middagete of aandete interaktief en voedsaam wees nie, maar dit sal ook 'n aangename manier vir die kok van die gesin wees om uiteindelik 'n blaaskans te neem.
Tradisionele Sapa Sui (Samoa Chop Suey) resep
Dit is een van die mees tipiese resepte in die Samoaanse kookkuns, afkomstig van die pragtige oseaniese eiland.
Samoaanse resepte is wêreldwyd nie baie bekend nie, maar u sal waarskynlik vind dat hierdie gereg u begeerte het om meer resepte in die Stille Oseaan te ontdek.
Gewoonlik word hoender, beesvleis of varkvleis in Samoa Sapasui gebruik, maar u kan enige of geen van hierdie vleis in hierdie resep gebruik nie; dit is heeltemal aan u.
As u eers die gereg begin maak, kan u eksperimenteer met bestanddele om die smaak te vind wat perfek by u palet pas. Die onderstaande bestanddele is tipies vir 'n tradisionele sapasui, maar dit is ook 'n uitstekende basisresep om by te voeg of mee te eksperimenteer.
Hoe dan ook, hierdie sapasui -resep is heerlik alleen en as bykos.
Sapasui word ook in Fidji geëet, en hierdie resep kan tradisioneel as Fidjiaans sowel as Samoans beskou word.
1 eetlepel plus 1 teelepel oestersous
1 pond varkhaas, dwars in repies van 1/8-duim dik gesny
2 seldery-ribbes skuins in skywe van 1/4 duim dik gesny
6 oz sneeu ertjies skuins in skywe van 1/4 duim dik gesny
1/2 lb bok choy, in skywe van 1/4 duim dik gesny (blare en ribbes apart)
1/4 pond sampioene in skywe van 1/4 duim dik gesny
1 ui, in die lengte gehalveer en in repe van 1/4 duim dik
1 groen soetrissie in repies van 1/4 duim dik gesny en dan dwars gehalveer
1/4 pond mungboontjiespruite, afgespoel en gedreineer
1 (5-oz) blik water kastaiings
1 (5-oz) blikkies bamboes gesny
1/2 pond varkvleisbredie, in blokkies gesny
1/2 pond beesvleisbredie, in blokkies gesny
1 koppie seldery, in 1/4-duim-skywe gesny
1 blik (8 ounce grootte) gesnyde water -kastaiings, ongetap
2 blikkies (16 ounce grootte) boontjiespruite, gedreineer
1 blik (8 ounce grootte) bamboeslote, gedreineer
1 blikkie (8 onse grootte) sampioene, ongetap
Verhit 'n groot kleefvrye pannetjie of wok oor matige hitte. Voeg die varkvleis en beesvleis by en kook, roer tot dit begin verbruin. Voeg die ui en seldery by en roerbraai 2-3 minute.
Plaas die vleismengsel in die pot. Bedek met die water kastaiings, boontjiespruite, bamboes lote en sampioene. Bedruip die sojasous en hoenderbouillon bo -oor.
As die vleis sag is, draai die hitte tot hoog. Meng die mielieblom met die water totdat dit 'n mengsel vorm. Roer dit in die pot en laat dit 15 minute lank kook totdat dit effens verdik is.
Bedien die tjop suey warm met rys, lo mein -noedels, chow mein -noedels of rysnoedels.
Kap Suey -koek
As u 'n gereelde leser is hier by 'N Gesinsfees, dan weet u reeds dat ek en Jack albei 'n sagte plekkie in ons harte het vir vintage gesinsresepte.
As ek die resepkaart vir hierdie Chop Suey-koek in die ou resepboks van my ma sien, het ek 'n herinnering uit my kinderjare laat ontstaan-en ek het 'n gevoel dat julle almal ook van hierdie resep sal hou!
Ek weet nie presies hoekom hierdie heerlike koek 'Chop Suey Cake' genoem word nie. As dit soos ons Amerikaanse Chop Suey -resep is - dan het hierdie koek miskien sy naam as gevolg van 'n gemengde sak bestanddele: gebreekte geblikte pynappel, okkerneute en klapper.
Op die internet kyk ek ook na hierdie resep waarna verwys word as Polish Chop Suey Cake (hoewel ek nie seker is waarom dit as 'n Poolse resep beskou sou word nie) en Church Lady Cake wat uit die veertigerjare dateer, en ek vermoed dat hierdie koek gemaak is 'n verskyning by baie kerklike funksies!
Hierdie Chop Suey -koek kan nie makliker gemaak word nie - roer alles saam in 'n groot bak! En dit is vir my interessant dat hierdie koek geen botter of olie in die beslag het nie. Maar die groot blik gebreekte pynappel - met al die sappe bygevoeg - meer as die truuk wat hierdie koek soet en heerlik klam maak.
'N Heerlike roomkaas -botter -roomversiersel bedek hierdie Chop Suey -koek. Jy smeer die versiersel op die koek terwyl dit nog warm is uit die oond - sprinkel dan 'n paar okkerneute voor vir garnering. Die hele koek word afgekoel voor dit geëet word - en ek dink hoe langer hierdie Chop Suey -koek sit, hoe beter smaak dit! Geniet dit!
Hoe om Filipino Chop suey te kook
Chop suey Resep& ndash Daar is baie Chinese invloedryke geregte wat gewild is in die Filippyne. Chop Suey Recipe is een van hulle. Chopsuey beteken eenvoudig 'gekombineerde stukke' en 'rdquo', want dit word gekook met verskillende kombinasies van bytgrootte gebraaide groente in 'n verdikte styselagtige sous. Dit bestaan ​​uit hoender, vark, garnale en groente soos kool, seldery, boontjiespruite en wortels. U kan ook 'n paar ander groente volgens u smaak insluit.
Om jou Kap sueymeer smaakvol, kan jy vleisaftreksel in plaas van water gebruik en om dit meer spesiaal te maak, voeg net kwartel eiers, hoenderlewer en babamielies by.
As u voorstelle het om hierdie resep te verbeter, plaas dit dan in die kommentaarblokkie of deel u eie resep Kap Suey resep vir u Kababayans en vir diegene wat lief is vir Filippynse kosse.
Om hierdie gereg veganvriendelik te maak, verwyder die hoenderborsie en kwartel eier eenvoudig. Verander ook die oestersous met een teelepel bruinsuiker. Dit maak jou karbonade 'n suiwer veganistiese gereg.
U kan hoenderlewer, varkvleis (ek eet dit nie) of garnale byvoeg nie, aangesien hierdie drie die algemeenste vleis is.
U kan babamielies, gesnyde sampioene of sneeu -ertjies byvoeg. Hulle proe almal lekker
As u 'n koue temperatuur in die yskas hou, kan dit tot 5 tot 7 dae duur. Ek beveel nie aan om dit in die vrieskas te plaas nie, aangesien dit die tekstuur van die groente sal verwoes.