Robertsous is verwant aan die klassieke Spaanse sous. Dit word gebruik vir vleis, veral vark.
50 mℓ botter
30 mℓ bouillon / vleisaftreksel
5 mℓ Dijon-mosterd
15 mℓ witwyn
Strooi die meel oor die uie en smoor dit in die botter in 'n souspan.
Voeg die bouillon en witwyn by en laat dit stadig kook.
Stel die hitte laer, geur met sout en peper en roer die mosterd by. Klits met draadklitser en sorg dat dit nie weer kook nie.
op 2/11/2012 09:58:00 am