Maak Martelize se flatervrye uiebrood | SARIE
Eendag het sy besluit om gebraaide uie by te sit. “Dit gee ’n lekker soet, kluitjie-element aan die brood.” En sy hou daarvan, want dit is flatervry.
• 3 of 4 groot of 6 middelslag-uie
Dan sit jy so bietjie elbow grease by en begin knie. Doen dit vir so 10 minute.
Sit die bak in ’n plastiek-inkopiesak en knoop die sak toe. Jy kan ook ’n groot vadoek om die bak draai en dit goed toemaak.
Laat dit rys vir so ’n uur, afhangend van hoe warm die dag is. As dit baie warm is, sal die deeg vinnig rys en in die winter vat dit veel langer.
Wanneer jy brooddeeg vinniger wil laat rys in die winter, trek die verwarmer nader #dough #winter #heat pic.twitter.com/PJqyHWpZ7T
— Martelize Brink (@Martelizebrink) July 5, 2016
Baktyd vir brood in die algemeen is gewoonlik so 30 – 40 minute. Ná 30 minute kan jy gerus kyk hoe dit met die brood gaan. As dit nog witterig is bo-op, dan weet jy dit is nog nie heeltemal reg nie. Jy wil graag hê dit moet ’n baie ligte bruin kleur hê. Om te toets of dit gaar is, vat ’n lang mes en druk dit bo-op of as jy nie die brood wil beskadig nie, langs die kant in. As die mes skoon uitkom, is die brood gaar.