Resep Gebakte salmmedalje met polenta - Nuwe resepte
Gebakte salmmedalje met polenta
Sprinkel die vis met olyfolie, geur aan elke kant en plaas in 'n hittebestande bak, sit 'n sny botter bo-op. Maak afsonderlik 'n sous van 2 eetlepels sous, rooiwyn, water en speserye | (basiliekruid, tiemie, paprika) , peper en rissie). Voeg die sous by, sit 'n aluminiumfoelie in en bak 20 minute. Sprinkel met suurlemoen in blokkies gesny, tamaties in blokkies gesny, saam met fyngekapte knoffel, elke stuk vis, bedek met aluminiumfoelie en laat rus vir 7 minute .
Gooi intussen water, 'n bietjie sout in 'n ketel, en as dit kook, voeg 'n bietjie koring by, laat dit 'n bietjie kook (10 minute).
Bedien alles warm met die gemaakte sous
Gebakte kabeljou met polenta en geroosterde rissies - vinnig en smaaklik
Kabeljou in die oond (Maria Matyiku / Epoch Times) Kode in die oond
Gekapte gebakte peper en gekapte groen pietersielie mengsel met polenta (Maria Matyiku / Epoch Times) Gebakte gebakte peper en gekapte groen pietersielie mengsel met polenta
Polenta smeer in 'n eenvormige laag in 'n bakplaat (Maria Matyiku / Epoch Times) Polenta smeer in 'n eenvormige laag in 'n bakplaat
Geroosterde en gekapte spinasie word gemeng met knoffel, suurlemoensap, olyfolie, sout, peper (Maria Matyiku / Epoch Times) Geroosterde en gekapte spinasie word gemeng met knoffel, suurlemoensap, olyfolie, sout, peper
Kodefilette word oor die spinasielaag geplaas (Maria Matyiku / Epoch Times) Kodefilette word oor die spinasielaag geplaas
Bak en bak tot vis ingaan (Maria Matyiku / Epoch Times) Bak en bak tot vis ingaan
Voeg die stukkies suurlemoen by om voor te sit (Maria Matyiku / Epoch Times) Voeg die stukkies suurlemoen by die porsie
Probeer hierdie besonder voedsame en gesonde visresep, ryk aan geure en kleure, waarin die vis in die oond gaargemaak word op 'n bed van lae spinasie gegeur met knoffel en polenta gekombineer met gebraaide pepers en groen pietersielie.
'n teelepel sout,
'n koppie mieliemeel,
100 g geroosterde rissies (bevrore of pot),
2 eetlepels gekapte groen pietersielieblare,
500 g vars spinasie of 300 g bevrore ontdooi en gedreineerde bevrore spinasie,
2 eetlepels suurlemoensap,
1 eetlepel olyfolie,
1-2 knoffelhuisies (of 'n stukkie groen knoffel),
6 kabeljoufilette (100 - 125 g) elk,
sout, peper, paprika,
'n suurlemoen in dikker skywe gesny (12 stukke)
Voorverhit die oond tot 200 C. Smeer die bakplaat (23 X 33 cm) met olie.
Die gebakte soetrissies word in skywe gesny en die groen pietersielie fyngekap.
Die visfilette word geur met sout, peper en paprika. Opsioneel kan dit met sesamsaad gestrooi word. Laat staan ​​by kamertemperatuur.
Berei die polenta voor: kook 4 koppies water in 'n middelslag-kastrol, voeg 'n teelepel sout by. As die water begin kook, voeg die mieliemeel by die reën, roer voortdurend om nie klonte te maak nie. Verlaag die hitte tot laag en laat prut tot die polenta verdik en dik word (ongeveer 10 minute).
Verwyder van die hitte en voeg die gekapte gebakte peper en gekapte groen pietersielie by, roer liggies.
Smeer die polentamengsel in 'n gelyke laag in die bakplaat.
Die gekapte en gekapte spinasie word gemeng met die gekapte knoffel, gegee deur die knoffelpers, met 2 eetlepels suurlemoensap en 'n eetlepel olyfolie, en besprinkel met 'n bietjie sout en peper. Spinasie versprei dun oor die polenta.
Die kabeljoufilette word oor die spinasielaag geplaas.
Sit in die oond en kook vir ongeveer 15 minute totdat die vis deurdring (die vleis word effens ondeursigtig en kan maklik afkom). As die vis gereed is, haal dit uit die oond.
Elke kabeljoufilet, saam met die spinasie en polenta word in aparte borde gesny. Voeg by die opdiening die stukkies suurlemoen by.
Nota: die resep is geïnspireer deur die resep van die beroemde Mayo -kliniek (Williams Sonoma).
Bedien salm in die oond in 'n pakkie bakpapier
Gebakte salm in papillote word so bedien, warm en toe in die papierverpakking, direk op die bord, langs die garnering. Die versiering kan 'n verskeidenheid slaaie, 'n eenvoudige rys of net brood wees.
Die eters sal verbaas wees as hulle die koeverte afsonderlik oopmaak en die smaaklike inhoud ontdek: brose vis toegedraai in aromatiese stoom! Die gevolglike sap is buitengewoon fyn en dit is jammer om nie met die stukkies vars brood gevang te word nie!
Ek het ook 'n paar foto's van die salmfilette met vel en been wat ek in Oostenryk saam met ons vriendin Cristina Tara (moderator van die Savori Urbane Group) geëet het. Cristina maak hierdie salm gereeld volgens die resep in die oond en is baie tevrede daarmee.
Die salmvleis moet sag en sappig bly, as jy dit met 'n vurk aanraak, moet dit in blink vlokkies breek. Gordon Ramsay vertel vir hulle hoe hy vlokkies luister & # 8221.
As u 'n salmliefhebber is, beveel ek a Gegrilde salm met groente & # 8211 resep hier.
Ek beveel aan dat u dit probeer gebakte salmresep in 'n pakkie bakpapier in papillote! Dit is eenvoudig en baie lekker.
Gebakte salmfrikkadelle & # 8211 resep
My kinders eet selde vis en ek moet allerhande resepte bedink om te eet.
Hierdie resep word al etlike jare deur my ma vir haar gemaak, wat gesondheidsprobleme het en vleis probeer prysgee. Die laaste keer dat die kuikens na haar toe gegaan het, het hulle almal gesondig.
Ek erken dat ek nie van salm hou nie en ek berei dit selde vir kinders voor, maar hierdie resep is te eenvoudig en lekker om nie te probeer nie.
1 salmmedalje (net in die oond voorberei)
1 aartappel (gekook en gevurk)
Meng al die bestanddele goed. Vorm die frikkadelle en plaas dit in die warm oond teen 180 grade vir 15 minute aan elke kant.
Bestanddele gebraaide salm met groente in Asiatiese styl
2 stukke salmfilette, 160-200 gram elk
8 eetlepels ligte sojasous
4 cm. vars gemmer
50 gram groenpeper
50 gram rooipeper
1 suurlemoen en peper
daarby groen uie vir versiering
Salmpan in Asiatiese styl met groente en marinade en visvoorbereiding
1. Vee die salmfilette goed af met 'n papierhanddoek. Verwyder enige bene (indien nodig). Druk 'n knoffelhuisie en 1/2 van die gemmerwortel fyn en plaas in 'n bak of diep bord. Voeg sesamolie en ligte sojasous by. Homogeniseer en sit die salmstukkies in hierdie marinade. Die salm word 15 minute gemarineer, waartydens ons die groente sal versorg.
2. Kap die soetrissies, Chinese kool en groen uie. Ons probeer om die langste en dunste stroke te kry. Ek het die groen soetrissie om suiwer estetiese redes van die rooi geskei. U hoef dit ook nie te doen nie; elkeen se keuse bly. Druk die oorblywende knoffel fyn, sny die gemmer fyn, sny die warm peper fyn. Rasper die suurlemoenskil en hou eenkant. Die sap word uitgedruk en afsonderlik versamel.
3. Ek het die wortel en die rooi beet met 'n spesiale rasper gerasper, jy kan & # 8222 noedels & # 8221 groente kry van allerhande moderne raspe of van die sogenaamde & # 8222mandolina & # 8221.
4. Nadat die marineringstyd verby is, word die salm uit die sous gehaal. Vee versigtig af met 'n papierhanddoek. Die marinade word gehou. Verhit 1 eetlepel olie in 'n pan en plaas die salm na onder. Besprinkel die vleis met sout, peper en suurlemoenskil. Kook die salm met die vel af, oor matige hitte, vir 4-5 minute (afhangende van hoe dik die stuk vis is) totdat ons agterkom dat meer as die helfte van die dikte van die vis ondeursigtig en ligter van kleur word.
5. Draai die vis met die vleis om en voeg die helfte van die lemmetjiesap en 1/3 van die ingemaakte marinade in die pan. Verhoog die hitte en kook die salm nog 1-2 minute. 6. Haal die vis uit op 'n bord. Hierdie gebraaide salm sal 'n knapperige vel en sappige vleis hê. Bêre in 'n warm bord terwyl ons die groente versorg.
Gebakte salm met groente en # 8211 groentebereiding
7. Wat die groente betref, aangesien die beet enige ander bestanddeel waarmee hulle in aanraking kom, vlek, het ek besluit om parallel aan twee panne te werk, wat ek terselfdertyd op die stoof verhit het. Ek het 2 eetlepels olie en 1/2 van die fyngemaakte knoffel, gerasperde gemmer en gekapte warm peper by elke pan gevoeg. Onmiddellik het ek in elke pan 1/2 van die groen ui en Chinese kool bygevoeg, in een van die panne die groenrissie en in die ander die rooi.
8. Soteer die groente en voeg 2-3 eetlepels water by elke pan. Sodra die kool en peper wys dat hulle begin sag word, voeg die beet met die rooi soetrissie in die pan en die wortels by die met die groen soetrissie. Verdeel die lemmetjiesap en die marinade onmiddellik tussen die twee panne en die res van die sojasous. Soteer nog 'n minuut en sit dadelik oor op twee borde, sodat dit nie te veel kook nie en nie al die tekstuur verloor nie. Daar is nie meer sout nodig as die sojasous in die marinade nie.
9. Op twee borde het ek die groente -noedels verdeel, wat ek soos spaghetti met kombuistang toegedraai het, 'n salmfilet bygevoeg, 'n bietjie van die sous in die pan waarin die vis gemaak is en ek besprinkel alles met groen uie.
Dit was 'n plesier, 'n fyn vis, sappig van binne en met 'n baie gebalanseerde smaak, soet van groente, suur van limoen, pittig en aromaties tegelyk.
Dit is bekend hoeveel ek van vis hou. En as ek die geleentheid het om te kies, verkies ek geroosterde of gestoomde salm, seebrasem of nuweling in die oond en makriel pekel.
Ek hou baie van hoe dit in die oond draai, en ek hou die keramiekpot die meeste, en as jy wil, kan jy dit ook in die oond sit, as jy nie meer krag het nie, sê of as jy wil dat die kos 'n knapperige of rooierige kors.
& # 8211 growwe Himalajasout
& # 8211 'n paar groen aspersiedrade, geknip
Haal uit en sit voor op 'n bord, 'n vismedalje, 'n paar bros aspersiestringe en giet 'n bietjie suurlemoensous met kruisement daaroor. Eenvoudig en smaaklik!
My kinders eet selde vis, en ek moet allerhande resepte bedink om te eet.
Ek erken, ek hou nie van salm nie en ek berei dit selde vir kinders voor, maar hierdie resep is te eenvoudig en lekker om nie te probeer nie.
Gebakte salmbestanddele met dieet sous
200 ml droë witwyn + 1 eetlepel olyfolie
Vir dieet sous
1 eetlepel soet mosterd + 1 eetlepel olyfolie
1/2 koppie groente van u keuse en smaak (pietersielie, roosmaryn dille, ens.)
Die bestanddele meng goed in 'n bak met 'n klits, en dan word die sous wat bygevoeg word, bygevoeg oor die salm wat in die oond gaar is.
Vir die pakking
Groente van u keuse, gekook en effens gebraai in botter: aspersies, wortels, aartappels, ens.
Vir die eerste keer dat ek salm koop (maar ek het nie daarvoor betaal nie)), vir 'n meer spesiale geleentheid. Natuurlik, voor 'n goeie en redelik duur produk, is ek geïnspireer deur die soeke na 'n geskikte resep, en uiteindelik het ek die klassieke een, gebraaide salm, gekry, met die mening dat die duurste kosse gekook word. die eenvoudigste.
1 stuk salmfilet
aromatiese kruie (opsioneel)
olie en / of botter
Vee die stuk filet af met 'n droë servet en sny dit dan in skywe van ongeveer 3 cm. Geur met sout, peper, kruie en 'n bietjie suurlemoensap. Ons braai dit in 'n pan waarin ons half olie, half botter gooi. Dit is vinnig gedoen, binne 'n paar minute.