Resep Traistute met urda en dille - Nuwe resepte - 2022
Verpak met urda en dille
Ek het die resep lank gelede op die TV gesien met vleisvulsel, maar omdat ek nie van vleis na vleis hou nie, het ek sampioene probeer, en dan die urda -weergawe, en dit is baie lekker.
250 ml sifon / mineraalwater
1-2 eetlepels olie (verkieslik olywe)
ongeveer 250 g meel
15-20 groen ui blare
RESEP VOORBEREIDING Sakke met urda en dille:
Dit word berei uit melk, mineraalwater, eiers, 'n knippie sout en meel, 'n pannekoekdeeg. Verhit 'n braaipan en bak die pannekoeke. Teen die einde, toe daar 3-4 pannekoeke bak, sny ek 4-5 groen uieblare en 'n paar takkies dille en voeg dit by die samestelling en bak die laaste meer kleurvolle pannekoeke: P.
Nadat ons klaar gebak het, word die pannekoeke vir 'n paar minute opsy gesit om af te koel.
Kap die dille fyn en voeg 1-2 eetlepels olie oor die urda, meng die bestanddele vir inkorporering, voeg 'n knippie sout by.
Ons maak die pannekoeke vol met urda en bind dit dan met groen uieblare, sommige van die pannekoeke is tradisioneel gerol soos op die foto's.
Nadat ek 'n paar dae gelede op Facebook (of ten minste hoop ek dat u van my urda -tert gedroom het) u begeer het, was dit tyd om die resep vir urda -tert te deel. Ek erken dat dit nie die klassieke weergawe is van die tert wat ons by Buni Sia geëet het toe ek 'n dwerg was nie, maar 'n verandering is goed van tyd tot tyd, nie waar nie?
Ons het baie daarvan gehou, maar die finale uitspraak is deur Buni gegee. En dit het 'n styl om u in spanning te hou! Sy sny taktvol 'n sny, maar byt nie daarin om my pyn te verleng nie. Hy sny ook een vir Luca, vra hom toe of hy daarvan hou, toe vertel hy my wat sy tantes by die balies sê toe dit die oggend is om dit te lees en uiteindelik het hy gebyt en gesê: & # 8220ii wonderlik! & # 8221 Ek haal asem 'n sug van verligting en begin om jou resep te skryf.
& # 8211 800g meel
& # 8211 'n flessie vanieljegeursel
& # 8211 200-250 ml melk
Ek het die deegpedaal aan die rooi en dierbare menger vasgemaak, die oond tot 180 grade verhit en ek het begin werk. Ek het die botter eers geskuim, 'n belangrike stap, veral as u vergeet het om dit minstens 'n uur uit die yskas te haal. Dan gooi ek die meel (gesif saam met bakpoeier en sout) en meng dit met botter, 2-3 minute, teen medium spoed. Dan sit ek eiers om die beurt, meng vanielje en uiteindelik melk.
Aan die einde kom 'n elastiese deeg, glad nie taai nie, wat ek in twee gelyke dele verdeel het, wat ek in twee balle gevorm het, net goed om met die koekroller te smeer.
& # 8211 1 kg urda
& # 8211 6-7 eetlepels suiker
& # 8211 100g grys
Ek het begin met die urda, wat 'n bietjie verpletter moes word, so ek het dit vir 1 minuut gemeng totdat die pêrels gemaak is. Intussen het ek die dille in die klein bakkie van die robot gekneus. Toe meng ek dit met urda, eiers en semolina.
Ek het die eerste vel gestrek, die grootte van die skinkbord wat gebruik is, dws 33 & # 21523 cm. Ek sit die vulsel op die eerste vel (jy kan die hoeveelheid suiker volgens jou voorkeure aanpas), bedek dit dan met die tweede vel, ek maak die rande styf om seker te maak dat daar niks uitkom nie en sit die hele ding in die oond. As jy van plan is om die tert sonder poeiersuiker voor te sit, is dit raadsaam om dit met geklitste eier vir die omelet te smeer, voordat dit in die oond gesit word, sodat dit mooi bruin word. Bak 35-40 minute totdat dit mooi bruin is en natuurlik die bekende tandestokkertoets slaag.
Ek het nie 'n eier gesit nie, maar ek het 'n ton poeiersuiker gesif oor die tert, nadat dit natuurlik afgekoel het. Alhoewel die kans dat die pastei nie verdwyn op die dag wat u gebak het nie, minimaal is, is dit goed om te weet dat dit koud gehou word, in die yskas of in die sneeustorm buite, omdat die urda sensitief is en baie vinnig groei. Jy is welkom!
Dit gebeur gereeld dat ons nostalgies raak as ons 'n reuk voel wat ons aan kinderjare herinner. Of as die smaak van voedsel ons onwillekeurig laat dink aan die tye dat die liefde van ouers in die skottelgoed was, en dinge eenvoudig en sorgeloos was. By Alles oor moeders probeer ons om hierdie spesiale gastronomiese herinneringe wakker te maak.
Vandag is die hoofstuk van die kulinêre retrospektief gekruid met die onvergelykbare styl van meester Horia Virlan, pannekoek met urda en dille.
'N Groot koppie melk
350 g vars urda
Gepoeierde suiker en room - opsioneel!
Klits die eiers goed saam met die melk, 1 eetlepel olie en sout, en voeg die meel in die reën, roer, sodat geen klonte vorm nie. Laat die deeg vir 20 minute rus. Meng intussen die urda met die gekapte dille en sout. Smelt die botter in 'n kastrol.
In 'n braaipan met lae rande, gesmeer met olie, braai pannekoeke, haal uit die deeg en giet in die pan wat jy draai om die deeg oor die hele oppervlak te versprei. Die pannekoeke moet op medium hitte gebraai word, 2 minute aan elke kant en 1 minuut aan die ander kant.
Voorverhit die oond tot 175 ° C en plaas dan 2 eetlepels vulsel op een van die helftes van die pannekoek sodat die vulsel nie tot by die rand strek nie. Vou dit nou in twee, dan in vier, en vorm driehoeke.
Sprinkel 'n skinkbord met 'n bietjie botter en plaas die pannekoeke bo -op mekaar en besprinkel dit met die res van die botter. Bak dit vir 10-15 minute in die warm oond.
Ons sit al die bestanddele vir die vulsel in 'n groot bak en meng met 'n menger of telulpana 'n homogene samestelling, baie fyn, sonder klonte meel. Laat die samestelling vir die pannekoeke vir 10-15 minute rus voordat u die pannekoeke bak.
Verhit 'n kleefvrye pan en smeer dit met 'n bietjie olie met 'n deegborsel. Giet 'n halwe poetsmiddel vir elke pannekoek en draai die pan eweredig. Bak vir 1 minuut op medium hitte of tot die pannekoek bo -op 'n film maak. Pejumatate die pannekoek met 'n ruim laag urda -room.
2. Vir hierdie gebakte pasteie met urda en dille moet ons die meel in 'n bak sif en dit met die sout meng. Maak 'n gaatjie in die middel van die meel en voeg die gis, warm melk, eier by en voeg dit by die meel. Voeg die olie by en knie tot 'n elastiese en fyn deeg.
7. Verhit 'n bietjie olie in 'n pan en braai die pasteie ongeveer 3 minute aan elke kant oor matige hitte. Smeer die pan met olie na elke pastei.
Urda en dille pastei is 'n lekker en maklik bereide gereg, ideaal vir gesinsete of saam met baie gaste. Dit word voorberei met tertblaaie en 'n smaaklike vulsel met urda, suurroom, eiers, uie en speserye na smaak. Vir 'n aangenamer voorkoms kan jy ook sesam of papawersaad bo -oor strooi.
Urda en dille pastei dit word warm of koud bedien, eenvoudig of met verskillende jogurt- of suurroom -souse.
Bestanddele Tert met urda en dille
200 gr tertblaaie, 100 ml melk, 50 ml olie.
Vulsel 500 gr soet urda, 1 eetlepel suurroom, 2 eiers, 1 ui, sout en peper na smaak, 1 dille.
Vir versiering& # 8211 1 teelepel jogurt, 1 eier, 3 eetlepels water, sout, sesam.
Plaas 'n vel tert, smeer met olie en besprinkel met melk. Herhaal die bewerking met elke vel.
Vulsel Druk die urda fyn en meng met fyngekapte ui, suurroom, eiers, sout, peper na smaak en fyngekapte dille.
Plaas die vulsel oor die tertblaaie. Vou die velle uit die vorm oor die vulsel en smeer die oppervlak met 'n mengsel van eier, jogurt, water en sout.
Sprinkel die tert met sesamsaad en plaas in die oond wat verhit is tot 200C.
Urda - 8 resepte
'N Verskeidenheid urda -resepte, terselfdertyd heerlik en dieetvry, met 'n redelike vetinhoud.
Urda word ook in Italiaanse ricotta (gloei, herverhitting) genoem. Dit is eintlik die naam waaronder urda internasionaal bekend is (byvoorbeeld in Amerika en Europa). Urda is 'n verskeidenheid kaas wat algemeen in pasta en dieetkoeke gebruik word. Wit van kleur, hierdie kaas het 'n hoë humiditeit en is baie laag in vet. Ura word by uitstek gebruik vir pasta, pasteie en om vrugte en groente van alle soorte te vergesel, en word koud en warm geëet. Dit is baie goed, selfs as 'n nagereg, na die ete bedien. Die tradisionele Italiaanse kombuis behou vir die urda (ricotta) 'n ereplek vir die bereiding van baie geregte, pasta met vulsel en nageregte.