Pietersielie Vinaigrette Resep deur Seamus Mullen - Nuwe resepte - 2022
A pietersielie vinaigrette is 'n baie veelsydige ding, perfek met allerhande slaaie, soos aartappelslaai en boontjieslaai. Maar ek gebruik dit ook om 'n gebraaide stuk vis of geroosterde vleis en groente op te vonkel. Alle groete Lady Pietersielie.
Klik hier om die Wit boontjieslaai resep.
Sien alle aartappels slaai resepte.
Klik hier om te sien hoe Seamus Mullen sy heldekos deel.
Handvol vars pietersielieblare en stingels
1/2 eetlepel Champagne asyn
1/4 koppie Arbequina of ander goeie olyfolie
Meng die pietersielie, knoffel, suurlemoensap en asyn in 'n Vitamix of blender. Verwerk tot glad en heldergroen; haal dit in 'n bak en klits die olyfolie daarin. Pas die geurmiddels met sout en peper aan.
Totale vet 14 g 21%
Vitamien E2mg 10%
Vitamien K70µg 87%
Vesel: 0,6 g 2,3%
Mono -onversadig 10gN/A
Organiese pietersielie kruie Vinaigrette Dressing Resep
Hierdie romerige vinaigrette -slaaisous is helder, skerp en vol karakter en is 'n verfrissende toevoeging tot hierdie somer se vars tuin -oorvloed!
Oorspronklik bekend as "Colonel 's Lady Salad Dressing " was hierdie organiese pietersielie -vinaigrette -dressingresep my gunsteling grootword. Ek weet nie waar my ma die resep gekry het nie, en ek het geen idee wat die naam met enigiets te doen het nie, maar ek kon net nie genoeg kry van die unieke mengsel van soet, pittig pietersielie nie!
Ek het onlangs my ma vir die resep geskryf, en nou geniet ek my effens aangepaste weergawe gedurende die seisoen se groente, komkommers, tamaties en veral avokado -helftes! Ek hou baie van die manier waarop die pittige dressing versag word deur die romerige avokado.
Die ware waarheid oor slaaisouse wat in die winkel gekoop is
Een van die eerste veranderinge wat ek gemaak het tydens my werklike kos, was om my eie slaaisouse te begin maak. Eet meer blaargroentes en vars groente is 'n belangrike stap na 'n gesonder dieet, maar ongelukkig kom dit gewoonlik baie ongesonde slaaisouse in die winkel voor.
Die meeste bottelverbande bestaan ​​hoofsaaklik uit hoogs verwerkte plantaardige olie (ongewoon GMO -soja -olie), wat ontsteking van die are veroorsaak, en is vol konserveringsmiddels, kunsmatige geurmiddels, stabiliseerders, versoeters en verdikkers.
Daar is feitlik geen voedingswaarde in verbande in die winkel nie, en in sommige gevalle is dit selfs beter om glad nie die slaai te eet as om dit met sulke skadelike bestanddele te laai nie!
'N Organiese pietersielie -kruie -vinaigrette -resep
Tuisgemaakte slaaisouse is baie maklik om saam te gooi en benodig gewoonlik slegs 'n paar bestanddele. Olyfolie en 'n soort asyn of suurlemoensap is gewoonlik die belangrikste spelers. En deur 'n paar goeie keuses te maak uit watter bestanddele u in u slaaisous gebruik, kan u 'n slaaisous skep wat nie net goed vir u is nie, maar ook 'n voedingsopwekking op sigself.
Ekstra olyfolie, rou heuning en vars kruie is 'n moet. Vars uitgedrukte suurlemoensap of lemmetjiesap is goed, net soos 'n hoë kwaliteit asyn. Die gebruik van ongepasteuriseerde rou appelasyn is 'n maklike manier om die probiotika wat u verbruik, te verhoog, iets waaraan ons almal moet werk in ons land met antibiotika, antibakteriese en plaagdoders. Hierdie suur bestanddele help ook met vertering, wat die voedingstowwe wat u liggaam uit die slaai sowel as die res van die maaltyd absorbeer, verhoog.
Hierdie slaaisous pas goed saam met slaai-groente, slaai in hoenderstyl met hoender en my persoonlike gunsteling in avokado-helftes. Ek is so lief vir avokado, wat geen geheim is sedert ek dit in nageregte begin sit het nie. In avokado -helftes maak dit 'n perfekte ligte voorgereg. Geniet dit!
Rooiwyn -vinaigrette -aantrek
Van die klassieke Cobb -slaai tot 'n Italiaanse Antipasto -slaai, rooiwynvinaigrette is een van die algemeenste soorte slaaisous. Dit is die perfekte kombinasie van soet en soet wat byna elke slaai verbeter, of jy nou baie lekker is met vleis en kaas op jou blaarslaai, vars en vrugtig met aarbeie of waatlemoen bo-oor jou setperke, lig en groentepak eenvoudige tuinslaai.
Dit het moontlik nie die gewildheid van Ranch dressing nie, maar dit is nog steeds 'n goeie stapelvoedsel om te weet hoe om op te sweep. En jy kan dit letterlik opsweep. Al wat nodig is, is 'n paar bestanddele en 'n pot met 'n deksel.
Dan is die lug die grens. U hoef nie net by blaargroentes te bly nie. Dit is heerlik op gegrilde of gebraaide groente, onderzeebroodjies of as marinade vir hoender, steak of garnale.
U kan dit selfs gebruik om ander soorte slaaie te maak, soos pasta slaaie, slaaie of die tamatie komkommerslaai wat die hele somer 'n stapelvoedsel by ons gesinsdinee was toe ek groot was.
Slegs in daardie dae was ons groente geklee met rooiwynvinaigrette uit 'n bottel. Vertrou my, dit is baie, baie beter!
Yum! 'n wonderlike resep, veral as jy al 'n proteïen op die rooster gehad het. Ek het hierdie resep gehalveer, maar ek het geen bestanddele vervang nie. Dit was 'n perfekte somer bykos.
Regtig goeie en maklike pastaslaai. Ek het voorstelle gevolg en 2 rooi soetrissies, 'n paar aspersies bygevoeg en die kruie (pietersielie, basiliekruid, koriander) gemeng. Volgende keer gebruik ek alle balsamika in plaas van 1/3 elk van rooiwynasyn, sjerrieasyn en balsamika. Dit het ook baat by 'n ekstra skeut sout. Ek het ook volgraan rotini gebruik en dit het die stukkies groente goed gehou. Ek het 'n gasbraaier, so ons het nie rokerige skyfies gebruik nie. In plaas van S & ampP het ek die groente met Adobe gekruid. Weereens, baie goed en 'n gesonde alternatief vir mayonnaise.
Wat 'n wonderlike resep! Soos baie ander beoordelaars het ek beskikbare groente gebruik. Ek dink dat hierdie resep perfek is vir improvisasie. Die aantrek is goed. Ek het die resep daarvoor gevolg, maar ek sal balsamika en basiliekruid probeer wat deur ander voorgestel word.
Met 'n paar veranderinge, gaan hierdie resep van goed tot fantasties. Het ander voorstelle gevolg en die helfte van die pietersielie balsamiese asyn en vars basiliekruid vervang. Ek het ook rooi soetrissies, somerpampoen en eiervrug bygevoeg. Ek gooi 'n paar feta- en kalamata -olywe in net voor dit bedien word. Beslis die beste as dit by kamertemperatuur bedien word. Heerlike manier om van daardie ekstra groente uit die tuin te gebruik.
Hierdie resep was goed, maar ek voel dat die rookskyfies die groente soos worsbroodjies laat proe het. As ek dit weer maak, sal ek die rook weglaat. Voeg ook basiliekruid by die slaaisous en gebruik 'n sjalot in die plek van die rooi ui.
Lekker slaai! Ek het balsamiese asyn vervang en feta bygevoeg soos voorgestel. Ek het ook 'n paar gegrilde serrano -chiles bygevoeg vir hitte en smaak. Ek gebruik ook koriander en basiliekruid, asook pietersielie in die vinaigrette (
gelyke dele). Bedien met slaai Caprese en brood - gaste was mal daaroor.
'N Baie maklike, somerslaai. Het niks verander nie.
Dit was baie goed, beslis 'n ander pasta slaai. maar heerlik! Ek het 'n handvol geroosterde dennepitte by die vinagrette gevoeg. dit het baie geur bygevoeg.
Ek het dit gemaak omdat ek 'n partytjie gehou het en 'n paar Veganiste is uitgenooi. Hulle was mal oor hierdie gereg! Elkeen het gedoen. Ek het die houtskyfies nie gebruik nie, maar as jy dit met gerookte sout besprinkel terwyl jy braai, kan jy die smaak benader.
Dit was regtig heerlik. Ek het dit gemaak vir 'n onlangse gesinsbraai en almal was mal daaroor. Ek het geel pampoen sowel as die courgette bygevoeg. Dit was 'n groot treffer. Ek sal beslis weer hierdie een maak.
Regtig maklik en lekker. Asperge en rooi soetrissie by die rooster gevoeg, ek het die feta en kalamatas vergeet, maar ek het dit nie gemis nie. Het dit gaan kampeer en almal was mal daaroor! Ek het alles tuis voorberei en die bestanddele gekombineer sodra ons gereed was, sodat dit vars was!
Ek hou van hierdie resep, want dit is maklik en 'n goeie manier om groente wat jy byderhand het, te gebruik. Ek hou van die idee om olywe by te voeg of miskien selfs kappertjies. Ek sal dit weer maak.
Ek was mal daaroor om die gegrilde groentetafels met pasta te kombineer, maar die dressing was te sag vir die pasta. Ek het 'n stukkie sjerrie -asynsous gekry wat ek nog 'n dag gemaak het, en dit was wonderlik. Ek sou nie eers moeite doen met die pestodressing nie. Jy kan enige bottelversiering gebruik wat jy wil. Ek sal ook 'n paar gesnyde olywe byvoeg as 'n bietjie feta of stilton dit ook sal wees
smaakloos? gee New Jersey, ek dink jy kan 'n bottel rooi duiwelsous gooi om dit op te skop. Dit is 'n heerlike slaai en die kleure is pragtig - ek het ook rooi en briljante lemoenrissies gebruik. Ek het ook 'n bietjie balsamika gebruik en dit het van uitstekend tot onvergeetlik gegaan. Dankie vir al die wonderlike voorstelle - soos om sjefs in u eie huis te hê.
Ek het ook balsamiese asyn en vars basiliekruid gebruik. Die balsamico gee 'n goeie skop. Gebruik die groente wat jy wil. Ons bedien die feta aan die kant. My vrou is mal oor gegrilde groente, en hou nie van pastaslaai op mayonaisse nie, so dit was 'n groot treffer.
baie lekker somerslaai. Ek het nie rooiwynasyn gehad nie, so ek het balsamico gebruik. Pragtige resensies van vriende.
Ek het somerpampoen saam met die reg gebruik. zuc. Ek het ook die knoffel gebraai en ek het basimiese vinagar gebruik. Ek het 'n bietjie vars basiliekruid en 'n bietjie feta deurgemaak, hierdie pastaslaai het 'n gat geskop!
Dit is wonderlik. Maklik om voor te berei en 'n heerlike gereg vir 'n braai. Ek het 'n medium knoffelhuisie bygevoeg. Ek het die eerste keer uitgevind dat 'n groot naeltjie 'n bietjie te veel was.
Dit is een van my dogter se gunsteling geregte. By elke braai is dit een van haar versoeke. Dit is relatief maklik om voor te berei en kan voor die tyd gemaak word, wat altyd 'n pluspunt is.
Ek het dit twee keer gemaak en ek hou baie daarvan. Ek hou van 'n bietjie meer asyn en ekstra groente (meer courgette, mielies en uie, plus rooi soetrissies.). Ek vind wel dat dit baie S & amp; P nodig het, maar ek dink dit is heerlik. Dit gaan beslis goed met die geroosterde oranje-roosmaryn hoender.
Ek het hierdie resep verskeie kere gemaak met die volgende wysigings en dit is fantasties! Volg die verhoudings in die resep: vir die slaaisous: in plaas van alle rooiwynasyn te gebruik, gebruik 2 dele rooiwynasyn en 1 deel balsamiese asyn, in plaas van om alle pietersielie te gebruik, gebruik 2 dele pietersielie en 1 deel basiliekruid. Vir die slaai: voeg 'n geroosterde rooipeper en fetakaas by. Ek het ook gemelli -pasta gebruik in plaas van fusilli.
Ek het dit vir twee kookkuns gemaak en dit kry elke keer goeie resensies! Ek het nie die hickory -skyfies gebruik nie, en ek het ook nie die voedselverwerker gebruik om al die bestanddele van die slaaisous te meng nie. Dit is nog steeds wonderlik!
Pietersielie Vinaigrette – Vroeë lente slaai en daardie liedjie uit Frozen
<beeld via instagram. volg: The Delicious>
En met "dat, ", het ek oorspronklik bedoel die weggee wat al 10, miskien 12 inskrywings ontvang het, toe ek in die verlede geskenke geplaas het wat die webwerf verongeluk het onder die groot hoeveelheid lesers wat probeer inskryf, want toe ek oorspronklik van plan was om hierdie plasing te publiseer, was dit vroeg genoeg in die week dat "dat " die enigste ding was wat goed gegaan het. "
Met "dat, ", het ek my plan bedoel om die volgende dag die wenner van die weggee aan te kondig, wat tot vandag toe nie gebeur het nie.
Met "dat, " het ek bedoel om elke dag te blog begin laas verlede Donderdag 13 Maart, wat die herdenking is van iets belangriks waarvan ek u later, vir 100 dae, sal vertel einde 21 Junie, 'n datum wat elkeen van u nou in u geheue moet inbrand, maar dit het goed gegaan vir die hele ses dae voordat ek afgelei, uitgestel, vergeet, opgegee het en u weet, die regte lewe.
Met "dat, ", het ek my hele lewe bedoel tot nou toe!
Die teleurstellings was verlede week. Die winter was verlede seisoen. En lewe en liefde, ek weet van die liedjie van Frozen.
Vroeë lente slaai met pietersielie Vinaigrette Die slaai is heerlik as voorgereg vir 'n lente -ete. Ek voeg gebakte eier by die slaai om 'n middagete of ligte aandete te maak.
1 klein kop botterkorrel, botter of klein juweeltjies blaarslaaiblare
blare getrek uit 'n paar stamme vars basiliekruid, kruisement en pietersielie
1 ferm avokado, in blokkies gesny
1 Persiese komkommer, in die lengte gehalveer en in skywe gesny
'n kwart klein rooi ui, in dun skyfies gesny en 15 minute lank in yskoue water geweek
bos paaseieradyse of 'n klein waatlemoenradys (of albei!) in dun skywe gesny
½ koppie elk van enige kombinasie of liggies geblansjeer:
aspersies, in stukke van 1 duim gesny
groenbone, in stukke van 1 duim gesny
opsioneel: sonnige kant na bo of gestroopte eiers
Bestanddele vir pietersielie Vinaigrette:
1 klein knoffelhuisie, middelste groen stam verwyder
1 koppie Italiaanse platblaar-pietersielie
knippie suiker of heuning
sap van 1 klein suurlemoen (ongeveer 2 eetlepels)
¼ koppie ekstra olyfolie, meer indien nodig
Vir slaai: Behalwe vir die avokado, kombineer alles vir die slaai in 'n baie groot bak. U sal die avokado aan die einde byvoeg, sodat dit nie pap word nie.
Vir Vinaigrette: Om dit met die hand te doen, knoffel fyn in 'n "paste " teen die snyplank met 'n knippie of twee sout met die kant van 'n groot mes. Skep knoffel in 'n bak. Sny pietersielie fyn, voeg dit saam met suurlemoensap, olyfolie, sout en peper in die bak en klits tot gemeng. Proe en geur indien nodig met ekstra sout, peper of suiker/heuning.
As jy 'n voedselverwerker het, sit die gekneusde knoffelhuisie in die verwerker en kap om dit te begin. Voeg al die res van die bestanddele by, behalwe die olyfolie - pietersielie, heuning, suurlemoensap, sout en peper - en verwerk tot goed gemeng en fyngekap. Roer die olyfolie by. Geur na smaak met ekstra sout en peper.
Sit slaai bymekaar: Giet die helfte van die vinaigrette (ongeveer ¼ koppie) oor die slaai. Roer liggies totdat al die slaaibestanddele goed bedek is met die Vinaigrette, voeg nog vinaigrette by indien nodig. Proe, en geur indien nodig met ekstra sout en peper. Voeg avokado by en meng liggies om te meng.
Verdeel slaai tussen borde. Voeg 'n gebraaide of gestroopte eier by elke slaai as u geneig is. As loperige eiergele met die kruie en suurlemoen van die vinaigrette meng, word dit baie lekker.
Hierdie resep vereis flanksteak wat bedek is met 'n ligte marinade (net 'n paar eenvoudige geurmiddels). Dit laat die smaak van die steak aan die gang terwyl dit braai. As dit tyd is om voor te sit, word die gemarineerde flanksteak in dun skyfies gesny en bedien met 'n eenvoudige, tuisgemaakte koriander -pietersielie -vinaigrette.
2 rooi of oranje soetrissies
2 eetlepels plus 2 teelepels olyfolie, plus nog meer vir die rooster
1 medium courgette, in lengte gesny in repe van 1/4 duim
4 hoenderkotelette (1 pond totaal)
2 eetlepels gedroogde aalbessies of rosyne
1/3 koppie gemarineerde artisjokharte, grof gekap
Rooster pepers oor 'n hoë gasvlam tot dit verkoel is, 16 minute, draai gereeld. Plaas in 'n bak, bedek styf met kleefplastiek en laat 20 minute stoom. Verhit intussen 'n rooster of roosterpan oor medium hoog. Maak die warm rooster skoon en liggies olie. Gooi courgette met 1 1/2 teelepels olie en geur met sout en peper. Braai courgette tot bruin, sowat 4 minute, draai een keer om. Bedruip die hoender met 1/2 teelepel olie, geur met sout en peper, en rooster tot gaar, sowat 6 minute, draai een keer om.
Vryf soetrissies met papierhanddoeke om die vel te verwyder. Stingel, saad en sny in repies van 1/2-duim. Klits in 'n klein bak asyn en 2 eetlepels olie saam met sout en peper. Roer aalbessies, artisjokke en pietersielie by. Rangskik hoender en groente op 'n opdienbord en bedruip met vinaigrette. Bedien warm of by kamertemperatuur.
Groenslaai met radyse en 'n klassieke vinaigrette
Hierdie eenvoudige laat-lente groen slaai is geïnspireer deur my tuin en die eerste groot uitbarsting van lenteprodukte. Dit word gemaak met 'n verskeidenheid delikate blaarslaai, juweelkleurige radyse en grasuie. Die setperke word bedek met 'n perfek gebalanseerde, klassieke vinaigrette gemaak met sjerrieasyn en vars suurlemoen.
Ek het die afgelope tyd baie oor my tuin gepraat. Toe ons die eerste keer van Brooklyn (waar ek 'n florerende balkontuin gehad het) na Charlottesville verhuis het, het ek twee 2 x 4 voet hoë beddens in die agterplaas gesit en ek het gevoel dat ek eintlik 'n boer is. Deur die jare het ek voortgegaan om my tuin uit te brei. Ek het nog steeds die twee klein beddens, maar ook vier beddens van 4 x 4 voet en 25 tamaties en soetrissies wat ek in die grond geplant het. Hoepels en landbouweefsel laat my toe om dinge die hele jaar deur te laat groei. En hierdie jaar het ek my suksesvolste ronde vier-seisoen tuinmaak ooit gehad. Die verskuiwing na die groei van baie van ons voedsel was geleidelik, maar nou is dit 'n hele ding. Skielik is ek 'n ernstige tuinier.
Maar ek wil nie hê dat u moet voel dat u nie hierdie resepte kan maak of toegang tot hierdie bestanddele kan kry nie, want u het nie 'n groen duim of ruimte om in te groei nie. Byna al my resepte, insluitend hierdie, kan gemaak word met bestanddele uit die kruidenierswinkel of die boeremark#8217. 'N Paar dinge, soos grasuiebloeisels, is makliker om net te kweek as om te koop (en dit doen ook goed in potte!), Maar behalwe dit, is jy goed.
Die naweek het ek soveel groen as moontlik geoes, beide om plek te maak vir somerplante, maar ook omdat die weer begin warm word en die setperke - veral die oorwinterde - die hitte van Virginia begin toeneem. Ons eet baie slaai, en dit was 'n goeie tyd om my klassieke vinaigrette en 'n paar basiese beginsels oor die maak van vinaigrette te deel, sodat u elke keer 'n perfekte weergawe kan maak.
Hier is 'n paar van die basiese beginsels wat ek geleer het by die maak van 'n vinaigrette:
'N Sjabloon vir verbande wat nie skei nie
In hierdie maklike metode is knoffel en mosterd die primêre emulgators. Hulle werk op 'n manier wat die oppervlaktes van die water- en oliedele van die verband help bind. As u neute byvoeg, help dit ook om die verband te emulgeer as u dit verkies.
Die maklikste manier om 'n volledig geëmulgeerde vinaigrette te verkry, is in die voedselverwerker.
Terwyl die masjien aan die gang is, gooi 'n knoffelhuisie in, miskien 'n klein geskilde sjalot of 'n sny ui. Voeg 'n paar eetlepels pietersielie of 'n knippie vars tiemie, sout en peper, 'n knippie suiker of 'n skeut heuning en 'n lepel Dijon -mosterd by. Proses.
As u 'n paar eetlepels pekanneute of okkerneute wil byvoeg, word dit 'n lekker dik dressing.
Sodra die basis relatief glad is, drup asyn of suurlemoen met die masjien aan die gang. Skraap alles, sit die deksel weer op en skakel die masjien aan. Bedruip die olie stadig, terwyl die masjien aan die gang is, totdat alles ingemeng is.
Ek stel voor dat jy met 1/4 koppie asyn en 1/2 koppie olie gaan om 3/4 koppie dressing te maak, en dit kan verdubbel of verdriedubbel word. U kan ook meer olie gebruik, tot 1 koppie, vir 'n ligter aantrek.
As u die deksel uit die verwerkerbak haal, moet u 'n goed gemengde, geëmulgeerde dressing hê wat minstens een of twee dae in die yskas gemeng sal bly.
Hoe om te emulgeer met 'n blender
Voeg eers die asyn of suurlemoen in 'n blender, voeg dan die knoffel, sjaloties, ens. By en meng tot glad. Haal die prop uit die deksel en laat die masjien teen 'n laer spoed werk terwyl u die olie deur die deksel gooi.
Hoe om te emulgeer met 'n onderdompelingmenger
Gebruik 'n groot koppie en volg die proses van die blender. As u die olie drup, kantel die beker sodat dit direk in die lemme kan draai. (Miskien het u 'n derde hand nodig om die beker vas te hou.)
Hoe om met 'n klits te emulgeer
Om 'n klitser te gebruik, maal al die bestanddele. Plaas dit in 'n medium bak en klits die asyn of suurlemoen daarin. Klits vinnig, gooi die olie baie stadig in die tande van die klitser. U kry 'n goeie armoefening, maar u kleed sal vir 'n paar uur nie afsonderlik wees nie.
Kan u met 'n pot emulgeer?
As u wonder oor die outydse metode om dit in 'n pot te skud, kan dit slegs 'n duursame emulgering skep as u 'n baie dik basis gebruik en skud om die olie in mikrodruppels te breek.
Kry die resep: Italiaanse aantrekmengsel
Mayonnaise is 'n uitstekende basis vir 'n romerige sous, laat dit met 'n bietjie water sak sodat dit gegiet kan word. Voeg fyngedrukte knoffel en gerasperde Parmesaan by vir 'n Caesar-styl dressing.
Houmous of tahini gemeng met gietende natuurlike jogurt, suurlemoensap of water werk ook goed vir 'n gesonde en romerige kleed met 'n bietjie Midde -Oosterse aanvoeling. Voeg knoffel en geursel by en versoet met 'n bietjie heuning as jy wil.