Boston Roomkoek - Koeke - Bak - 2021
Om 'n beskuit te maak, benodig ons:
Premium koringmeel 125 gram
Zetmeel 30 gram
Melk (enige vetinhoud) 500 ml
Om die glans te berei, benodig ons:
Room (nie minder nie as 30% vetinhoud) 50 gram
Eetgerei, meetkoppie, diep bak, kulinêre spatel, fyn sif, blender of menger, oond, tandestokkie of vuurhoutjie, bak perkamentpapier, stoofpan, kombuisstoof, kastrol met bak vir waterbad, skerp mes, snyplank, vorm vir bak met 'n deursnee van 20-21 cm, opdienbak vir opdienkoek
Kook Boston Roomkoek:
Stap 1: Berei die deeg om 'n beskuit te maak.
Sif meel saam deur 'n fyn sif Voeg die nodige hoeveelheid bakpoeier vir deeg en 50 gram korrelsuiker in 'n diep bak, meng deeglik. Breek die eiers sodat u dit doen skei die blankes van die eiergele. Voeg die suurlemoensap en groente-olie by die eiergele, meng en vryf 'n eetlepel van die eiergele tot glad. Voeg 100 gram van die oorblywende suiker by die proteïene, roer en dan met 'n menger of blender klop hulle tot sagte pieke. Klits die eekhorings visueel in drie dele, voer geleidelik een daarvan aan die eiergele, terwyl jy die massa met gladde bewegings roer. Doen dan ook die res van die geklopte proteïene. Skep daarna 'n bietjie meelmengsel sonder om te roer. Roer al die bestanddele die beste by met 'n spatsel, en moet u die een mengsel geleidelik in die ander voegsodat die deeg gevolglik nie gaan sit nie, maar soveel lug as moontlik behou, dan sal die bak lugdiger en weelderiger wees.
Stap 2: Bak die beskuit in die oond.
Neem nou 'n bakkie van 'n geskikte grootte vir ons, bedek die bodem en sye met spesiale perkamentpapier. Smeer die perkament liggies met plantaardige olie in 'n dun laag, terwyl die kante van die perkament nie gesmeer hoef te word nie. Gooi die voltooide beskuitdeeg versigtig in die vorm. Voorverhit die oond tot 175 grade plaas dan die beskuitvorm daarin. Laat ongeveer ongeveer bak vir 30-40 minute. Die kooktyd van die beskuit hang ook af van die individuele eienskappe van u oond. Daarom word die gereedheid van die beskuit die beste gekontroleer met 'n gewone tandestokkie of vuurhoutjie. As die koekie bruin is, maak die oonddeur oop en versigtig, deur die beskuitjie met 'n tandestokkie in die middel te steek. As dit droog bly, is die beskuit gereed en is dit tyd om dit uit te haal. Haal die voltooide beskuit uit die vorm, neem dit tyd, gee dit tyd afkoel tot kamertemperatuur reg in vorm. Dan sal dit nie in deursnee verminder nie en sal dit nie gaan sit nie.
Stap 3: Berei die room vir die koek voor.
Intussen, terwyl ons beskuit afkoel, berei ons die room voor. Kombineer eiers, gekorrelde suiker en stysel in 'n kastrol of kastrol met 'n digte bodem, roer dit. Voeg 0,5 koppies melk by die inhoud van die stoofpan, meng weer goed. Daarna kan u die oorblywende melk byvoeg en die stoofpan sit tot 'n sterk vuur. In hierdie geval moet die mengsel voortdurend geroer word, sodat die bestanddele in die kastrol nie brand nie en nie 'n onaangename, brandende reuk kry nie. Laat die mengsel kook, wag tot die borrels aan die onderkant verskyn, Laat ongeveer 2 minute prutverwyder dan van die hitte. Voeg vanillien en botter by die warm mengsel, roer goed tot glad. Hierna moet die room goed afgekoel word, en gedurende hierdie tyd dit moet goed verdik.
Stap 4: Vorm 'n koek.
Nadat die room heeltemal gereed is vir verdere gebruik, en die beskuit goed afgekoel het, sny dit op 'n snybord 3 ongeveer dieselfde koek. Berei 'n opdienbord voor waarop jy die koek op tafel sal sit, sit een beskuitjie daarop, smeer dit oorvloedig gekookte room, terwyl u die room eweredig oor die hele oppervlak van die koek probeer versprei. Sit die tweede kors bo-op, bedek weer met room en bedek met die laaste kors.
Stap 5: Berei die versiersel vir die Boston-koek.
Ons koek is amper gereed, dit bly net om dit met 'n heerlike en geurige glasuur te bedek. Breek die sjokolade in klein stukkies, plaas dit in 'n bak en voeg room daarby. Plaas die bak in 'n waterbad en smelt die inhoud tot 'n homogene vloeistofkonsistensie, terwyl die versiersel voortdurend geroer word, sodat daar geen klonte of klonte in is nie. Om 'n waterbad hiervoor te versamel is glad nie moeilik nie, miskien weet iemand anders nie hoe om dit te doen nie, vertel ek. Vul die pan met die helfte van die water, steek 'n sterk vuur aan bring water tot kookpunt. Nadat die water begin kook, verminder die hitte effens, sodat die water effens verder kook. Sit 'n bak met glansbestanddele bo-op die pan, dit is alles. Bedek die boonste koekkoek en sy sykante met klaar warm versiersel, terwyl u die versiersel eweredig oor die hele oppervlak wil versprei, sodat die koek nie net lekker nie, maar ook mooi is.
Stap 6: Sit die Boston Cream Cake voor.
Sodra die versiersel effens verhard, kan jy die koek in porsies sny en dit as 'n heerlike nagereg bedien. Hierdie koek het inderdaad nie tyd vir impregnering nodig nie, wat die voorbereidingstyd aansienlik verminder en die langverwagte oomblik wanneer u dit kan begin eet, nader bring. My kinders hou van hierdie koek omdat hulle vinnig kook. Goeie aptyt!
- - Vir 'n ryker smaak kan die koek 3-4 uur in die yskas in die bedekte vorm aangedring word. Daarna sal die nagereg nog lekkerder en ligter word, aangesien die room die beskuit goed natmaak, waarna dit eenvoudig in die mond sal smelt.
Donker sjokolade kan benewens 'n waterbad in die mikrogolf gesmelt word. Breek dit dan in kleiner stukke of drie op 'n rasperteël, plaas die massa sjokolade in 'n hittebestande bak en stuur dit dan vir 20-40 sekondes in die mikrogolf totdat die sjokolade heeltemal gesmelt het.
- U kan die koek met room versier en dit met 'n gekerfde punt uit 'n kookspuit of -sak druk. U kan ook sjokoladesyfers maak en dit aan die oppervlak van die koek vasmaak. Om dit te doen, druk 'n vel met prentjies wat u wil of toepassings (harte, sterre, blomme, ens.). Sit dit in 'n lêer en teken die gesmelte sjokolade langs die kontoer van die kookspuit. Vries nou die sjokoladesyfers in die vrieskas, waarna hulle ons produk kan versier.
Kyk na die video: Cleveland Cavaliers vs Boston Celtics - Full Game Highlights. December 9, 2019. 2019-20 NBA Season (Oktober 2021).