Pleurotus resep met knoffel en polenta - Nuwe resepte
Pleurotus met knoffel en polenta
RESEP VOORBEREIDING Pleurotus met knoffel en polenta:
Ons maak die sampioene skoon en was.
Ons sny dit in repies en laat dit 'n bietjie dreineer.
Verhit die olie en laat die gekapte ui prut.
Voeg die sampioene by en kook vir 5 minute.
Ons sny die knoffel in dun skywe en sny dit fyn.
Laat dit op die vuur staan ​​totdat die water wat deur die sampioene gelaat word, afneem en dit begin effens bruin word.
Kap die pietersielie en strooi die sampioene oor.
Maak die sampioene skoon en was onder lopende koue water, en laat dit dan dreineer. Moenie dit in die water laat nie, want dit sal baie water absorbeer.
Sny dit in kleiner of groter stukke, afhangende van hoe u daarvan hou.
Verhit die olie in 'n groot pan en plaas die sampioene.
Kook vir 15-20 minute totdat byna al die vloeistof weg is. Voeg die knoffel deur die pers by, sout en peper na smaak.
Kook nog 2-3 minute totdat die knoffel gaar is, skakel dan die hitte af en voeg die gekapte pietersielie by.
Dit is al! Eet die knoffelhuisies in 'n warm, eenvoudige pan, met warm of geroosterde brood of met 'n stukkie vleis daarby. Goeie eetlus!
Pleurotus -sampioene in witwyn
- Sny die sampioene in groot stukke.
- Skil, was en sny die groen uie.
- Skil die knoffel, was dit en sny dit in klein stukkies.
- Sit die olie in 'n groot deursnee pan. As die olie warm is, voeg die botter by.
- Voeg die sampioene by en braai liggies vir 5 minute, roer voortdurend met 'n houtlepel.
- Voeg die ui en knoffel by wat vooraf voorberei is. Laat staan ​​vir ongeveer 5 minute op medium hitte, terwyl aanhoudend geroer word.
- Voeg 125 ml voorbereide kookroom en dan die wyn by, roer liggies. Geur volgens u voorkeure met sout, 'n mengsel van wit, groen, swartpeper en paprika.
- Laat die mengsel ongeveer 3 minute prut en vul die res van die room by.
- Was die pietersielie, sny dit fyn en voeg by die voorbereide mengsel. Laat kook vir ongeveer 1 minuut.
- Bedien saam met volgraanroosterbrood.
- Bestanddele word benodig vir 4 porsies.
- Geurige botter kan tuis voorberei word. U kan die resep in die rc -kookboek vind (dit is 'n resep wat deur marionette in die kategorie voorgeregte geplaas is - tuisgemaakte botter / roosmarynbotter).
Eetnetel met knoffel en polenta dit word verkies deur baie Roemeniërs elke lente. Brandnetels met knoffel is 'n tradisionele resep, lekker, eenvoudig, goedkoop en gesond. Sommige ken hulle as brandnetels of brandnetelstokkies. U kan dit eenvoudig eet, soos in my resep, 'n bietjie gerasperde peperwortel byvoeg, of u kan 'n brandnetelpuree met melk en knoffel maak terwyl ek die een met spinasie voorberei. jy kan die spinasie puree resep vind in hierdie skakel.
U kan meer brandnetelresepte vind wat deur my voorberei is in hierdie skakel. Ons het al die lentegroenresepte in een pos saamgevoeg en u kan dit vind hier.
Die jong brandnetels word gebruik, net uit, goed en sag. Ons kan hulle langs die pad pluk, ons vind hulle ook in die bos as ons op die groen gras gaan stap, maar vir diegene wat nie tyd het nie, kan hulle dit by die stalletjies in die mark of by die supermarkte. Alhoewel dit maklik is om te oes en maklik te vinde is, kan dit 'n bron van inkomste wees vir diegene wat dit verdien, want dit verkoop hulle teen die begin van die lente teen baie hoë pryse.
As u dit persoonlik gaan kies, vergeet dan nie om spesiale tuinhandskoene te neem nie, want die brandnetels steek erg en u sal baie onaangename jeukgevoelens hê.
Wees versigtig om 'n groot sak te koop, as u lus het en dit wil doen brandnetelkos met knoffelomdat hulle aansienlik in volume daal nadat hulle dit verbrand het.
Die kos van brandnetels met knoffel is waarskynlik die een wat die setperke in die kombuis hou. Dit is 'n teken dat die lente aanbreek.
Die geheim van hierdie resep is die knoffel wat gebruik word. Moenie verklein nie. Ek sit knoffel by tydens die voorbereiding van voedsel en teen die einde. Die smaak en aroma daarvan is baie belangrik. Knoffel voltooi en gee smaak.
Die water waarin die brandnetels kook, is baie gesond. U kan dit drink omdat dit 'n dosis niergesondheid bied. Dit is beter koud. Mettertyd sal u leer om dit te verbruik, selfs al hou u dit aanvanklik nie en sal u dit waarskynlik nooit hou nie. Sy is gesond en dit maak saak!
Groenes mag nie ontbreek aan die tafel van diegene wat vas nie en pas hul seisoen begin het. Brandnetel het diuretiese en antiallergiese eienskappe, kan gebruik word om sistitis te behandel, help om water uit die liggaam te verwyder, is goed in die behandeling van artritis en ekseem. Dit is ook ideaal vir mense wat gewig wil verloor. Maar behalwe al hierdie dinge, is brandnetel lekker en voedsaam.
Was die brandnetels baie goed, selfs al lyk dit skoon. Was dit in meer water en wees versigtig om nie gras of ander onkruide of insekte te laat nie.
U kan die brandnetels verbrand en in die vrieskas hou, sodat u in die middel van die winter van die smaak kan geniet. U kan brandnetels vir tee droogmaak. Ek gebruik gereeld brandneteltee (in kombinasie met 4 ander plante & # 8211 muisstert, paardestert, mieliesy en weegbree) om sand en nierstene te verwyder. Dit werk baie goed!
Die onderstaande foto is aan die begin van die blog geneem, toe ek nie weet hoe om die lig aan te sit nie, en die brandnetels donkerder uitkom as in werklikheid.
Hier is wat u nodig het om brandnetel met knoffel te kook en hoe om dit voor te berei:
1 kop knoffel (Roemeens) of 6 baie groot knoffelhuisies
500 ml sap waarin die brandnetels gekook is
Ek het die brandnetels baie goed skoongemaak, die jong blare gekies en daarna in meer water gewas.
Ek het dit in kokende gesoute water gekook totdat die blare se stingels sag geword het. Ek het hulle eers in die water gesit toe dit begin borrel.
Nadat ek dit vir ongeveer 5 minute verbrand het, het ek dit laat dreineer, maar ek het nie die sap gegooi waarin dit gekook het nie. Ek gebruik sommige daarvan in kos, ek drink die res.
Ek het dit so klein as moontlik gekap (my ma gee dit deur die maalvleis, maar jy kan 'n blender baie goed gebruik).
Ek het die fyngekapte ui in olie verhard totdat dit sag geword het. Ek het 2 knoffelhuisies by die mes gevoeg, 30 sekondes laat staan, dan die brandnetels gesit, 'n eetlepel meel besprinkel en gemeng.
Ek gooi 500 ml van die sap waarin die brandnetels gekook is, gooi sout en die res van die knoffel by die pers.
Ek laat dit kook oor lae hitte totdat die vloeistof verdamp het. Ek het gereeld genoeg geroer sodat dit nie aan die onderkant van die pot vasgesteek het nie.
As die vloeistof verdamp het en die kos verdik het, kan u die vuur stop. Proe en voeg sout of knoffel by die pers.
Ek het 'n pan met twee eetlepels olie verhit, groot sout oor die dye gesprinkel en dit aan albei kante bruin gemaak. Ons het die bruin dye na 'n groot skinkbord verplaas (ons kan 'n kastrol gebruik om dit almal te bedek). Ek gooi die olie uit die pan waarin ek dit bruin gemaak het, geur dit met 2 lourierblare en 'n paar peperkorrels en voeg genoeg water by om driekwart van die dye te bedek. Ek sit die skinkbord in die oond, oor lae hitte totdat dit val en 'n sous vorm. Aanvanklik het ek die dye met die vel omhoog gesit en intussen het ek dit keer op keer gedraai, sodat dit uiteindelik nog met die vel omhoog was, sodat dit krakerig geword het. Ek het dit gedoen uit die begeerte om 'n paar sagte, sappige en terselfdertyd rooierige dye te kry.
Ons het die knoffel skoongemaak en met die pers gekneus en in 'n bak gesit. Ek het hom 'n knippie sout, 'n bietjie varsgemaalde peper en 'n paar druppels olie gegee. Ek vryf dit 'n bietjie met 'n vurk om al sy krag en smaak te verlaat, en ek sit 'n paar eetlepels van die sous in die skinkbord met dye daarop. Toe ek die dye uit die oond haal, in die warm sous uit die pan, sit ek al die sap met 'n lepel. Ek het gedroogde warm rissies, beide warm en kreef, op die vlam gebak en in die pan gesit om die geur te bring. Dit is nie nodig om die knoffel te sit en die skinkbord in die oond te hou om die krag van die knoffel nie te veel te belemmer nie. Die feit dat die sous warm is, laat die sous sy krag verloor. Ons proe en pas die sout aan, indien nodig. Almal kan soveel knoffel gebruik as wat hulle wil, ek eet sulke geregte 'n bietjie sterker knoffel.
Sodra ons die skinkbord verlaat, word die smaak volwasse, berei ons 'n polenta voor, nie te sag of te hard nie. Sit polenta op 'n bord langs 'n bruin pulp en voeg met 'n lepel rondom knoffelsous uit die pan. Langs die bord sal die gebakte sampioen ons hele werk smaak. Iewers is hierdie hoenderpote met knoffel 'n meer pittige, lae en glansryke pekel.
Geroosterde Pleurotus sampioene
Was die sampioene goed, sny die sterte (hulle is te hard en rooster nie goed nie), en laat net die hoed oor. Dit word gedreineer.
Druk die knoffel fyn en vryf met sout en olie. Voeg die res van die bestanddele geleidelik om die beurt by: mosterd, paprika, warm paprika, peper na smaak (ek sit baie min) en suiker. Meng alles goed en voeg dan 'n bietjie op elke sampioen en versprei dit oor die hele oppervlak. Hierdie prosedure word herhaal op alle sampioene.
Plaas die sampioene bo -op mekaar in 'n bak, bedek met foelie en sit dit in die yskas vir ongeveer 'n uur.
Nadat ek dit uit die yskas gehaal het, word dit op die warm rooster met die filamente op die regte hitte geplaas. Laat ongeveer 7 minute aan die een kant en 7 minute aan die ander kant.
As hulle bruin is, haal hulle van die rooster af en sit voor as versiering of selfs as hoofgereg by 'n vas -tafel.
Dit kan opsioneel by die mujda gevoeg word.
Wat gebruik ons ​​vir die resep vir knoffel gebraaide sampioene?
2-3 eetlepels olie (een eetlepel botter)
sout, peper, tiemie, warm rissies
1. Maak die sampioene skoon en was dit, sny dit dan in repies en laat dreineer.
2. Verhit die olie in 'n pan en soteer die ui waaroor ons die sampioene voeg en soteer dit vir 5 minute.
3. Voeg aan die einde die knoffel by, geur met sout en peper en laat dit op die vuur staan ​​totdat dit effens begin verbruin.
4. Afsonderlik maak ons ​​'n polenta van semolina, wat ons met behulp van 2 bakke druk om hul vorm aan te neem.
5. Giet die sampioene in die polenta -bak, strooi gekapte pietersielie oor en sit warm voor.
Bestanddele benodig vir gepaneerde pleurotus sampioene:
200 g pleurotus sampioene
Hoe om gepaneerde pleurotus -sampioene voor te berei:
Die sampioene word gewas en in stukke gebreek. Geur met sout en peper. Klits die eier in 'n bord, voeg 'n bietjie sout en peper by en voeg die meel by. Sit die sampioene in die eiermengsel en sit dit dan in die pan om te braai.