Pecan Praline-Crusted Yams Resep deur Josiah Citrin - Nuwe resepte
Pecan Pralin-Crusted Yams Resep
Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt oor hoë hitte. Voeg die jams by en kook tot sag. Verwyder van hitte en sif heeltemal. Plaas in 'n mengbak, voeg die botter by en klits met 'n klitser tot glad. Voeg die eiers by en klits weer om by te voeg.
Kook die melk in 'n kastrol: Laat kook dit oor medium hitte, roer gereeld, sodat die bodem nie skroei nie. Verwyder van die hitte as daar borrels om die kante begin vorm. Voeg die melk by die jams. Voeg die suiker by en meng goed. Oordra na 'n oondbak.
Giet die pekanneut pralien oor jam mengsel en bak 20 minute in die oond. Gebruik 'n koektoetser om te kyk of dit gaar is. Bedien warm.
Pekanneut Praline Yams
Pecan Praline Yams is 'n lekker Thanksgiving -tradisie! Geblikte jams, gebak met bruinsuiker, klapper, botter en pekanneute is 'n maklike bykos vir 'n gesinsmaal!
Wow … Thanksgiving is om die draai. Tyd om te begin dink aan kalkoen, dressing, aartappels en die ander tradisionele bykosse wat voorberei sal word, insluitend hierdie wonderlike Pecan Praline Yams, gebak met bruinsuiker, klapper, botter en pekanneute!
Tamearra Dyson se versuikerde jams is 'n voorsmakie van suidelike warmte deur middel van Oakland
'Om bymekaar te kom was baie, baie belangrik', sê Dyson, sjef/eienaar van die Bayley Souley Vegan in die Bay Area, waar outentieke Louisiana Creole-geregte met heeltemal plantaardige bestanddele gemaak word. 'Ek was altyd verbaas oor hoeveel tyd en energie sy daaraan bestee het om seker te maak dat elke detail perfek is.'
Met Kersfees het Dyson se ma ook alles reggekry. 'Toe ek jonger was, omdat ek die soort sterk wil, opstandige, teenstrydige persoon was wat ek is, sou ek vir my ma sê' hoekom vier jy Kersfees, is dit nie 'n regte vakansie nie ', onthou sy . "Maar met die verloop van die jare het ek besef dat dit haar net gelukkig gemaak het. Sy het dit vir geen ander rede gedoen as om haar gelukkig te maak nie."
Die les was belangrik. Teen 2009, die jaar toe Dyson haar restaurant in Oakland oopmaak, het sy gevind dat haar ma se waardering vir die vakansie ook in haar eie kombuis ingesluip het. Dyson het daardie November, met haar ma se aantrekresep in die hand, 'n Thanksgiving -buffet by Souley Vegan voorberei. Elf jaar later word dit 'n jaarlikse tradisie met komplekse mimosas.
"Thanksgiving was so belangrik vir almal wat betrokke was. Die gemeenskap het [die restaurant] soos tuis behandel," verduidelik sy. "Die personeel hardloop soggens mal rond, want alles moet perfek wees. En nadat ek deur my gekke episode gegaan het, is ek so bly en opgewonde oor die vakansie."
Saam met die aantrek van haar ma, 'n geheime resep met baie botter en olywe, bevat Dyson se jaarlikse Thanksgiving -fees by Souley Vegan alles, van seitan gebakte chik'n en pesto basiliekruid mac en kaas tot gebotterde swartoog ertjies en kapokaartappels met bruin botter sous . Maar die gereg waarvoor sy waarskynlik die meeste hou, is gekonfijte jams-haar resep in die suidelike styl bevat pralienpekanneute en kaneel. Dit is pragtig op die tafel en nog beter as die laat-aand, na die Thanksgiving munchies kom roep.
'Dit is so wonderlik', sê Dyson. "Ek geniet dit regtig om daardie geure te maak en op te bou, met 'n bietjie sout in die soet. Dit pas so goed met my ma se kleed en al die toebehore." Boonop, lag sy, hulle is vol vitamien A, sodat die toegeeflikheid heeltemal geregverdig is.
Met COVID op vrye voet, sal die vakansie vanjaar anders lyk. Groot gesinsbyeenkomste is nie ter sprake nie, en so ook die tradisionele Thanksgiving -buffet by Souley Vegan. Maar ten spyte van alles, is daar nog baie vreugde te vind as ons dit net laat vind.
'Daar is nie genoeg van ons wat net dinge doen wat ons gelukkig maak nie,' dink Dyson. "As hierdie tyd van die jaar jou gelukkig maak, loop dan met 'n kersvaderhoed en elfskoene in die huis rond. 'N Gelukkige gemeenskap, 'n gelukkige samelewing, is geluk vir almal."
// Souley Vegan (301 Broadway, Jack London Square) is oop vir afhaal en aflewering Dinsdag tot Saterdag van 11:00 tot 20:00. Tdie restaurant sal oop wees vir beperkte buitelug -etes en wegneemete op Thanksgiving Day,souleyvegan.com.
Resep: Tamearra Dyson se Pecan Praline Candied Yams
(Foto deur Aubrie Pick)
4 mediumgrootte jams (patats werk ook.)
1/3 koppie veganistiese botter, in stukke gesny
1/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak (The Spice Hunter)
Was, skil, en kap dan die jams ongeveer 1/2 duim dik. Plaas in 'n 9x13 -bakplaat en bedek met bruinsuiker.
Sny botter in 6 dele en versprei eweredig oor die bokant van die jams. Voeg die res van die bestanddele by en meng die jams met 'n mengsel om te verseker dat alle bestanddele eweredig versprei is. Bedek die bakplaat met foelie en bak dan die jams 30 minute in die oond.
Haal die jams uit die oond en bedruip dit met die versuikerde mengsel. Bedek en bak nog 15 minute.
Ontdek jams en bak nog 5 minute en haal dit dan uit die oond. Laat die jams ongeveer 10 minute lank sit.
Sprinkel die pekanneute bo -op die jams voor opdiening - geniet!
Dankie aan ons vennote by The Spice Hunter.
Die Spice Hunter het die hele wêreld deurgesoek om kruie, speserye en versnitte van die hoogste gehalte te bring. Van die wêreldwye samesmelting tot dip en geurmiddels, die produkte van die maatskappy in Kalifornië verbeter u kookkuns met heerlike geure, lewendige kleure en gewaagde geure. Of u nou 'n ander kombuis wil probeer of 'n nuwe draai wil gee aan 'n gunsteling resep, hierdie uitstekende en fynproewersprodukte bied baie inspirasie. Vir al u vakansie -kookbehoeftes, koop aanlyn en ontvang 25% afslag plus gratis aflewering op bestellings van meer as $ 25 met die kode 7x725 (tot 31 Desember) op spicehunter.com.
Besoek 7x7.com/holiday-recipes vir meer feestelike geregte met globale geure wat deur top-sjefs in die Bay Area voorberei word.
Gebruikte Japannese, granaat en 1 ander variëteit patats/jams. Ongeveer die helfte van die botter gebruik. Dit was 'n minder sieklike alternatief vir die gekonfijte jams met malvalekkers wat ons gewoonlik het. Die aanbieding is bleh, maar die smaak was goed met die pekanneute en nie te soet nie. Resep is te groot vir 4 mense. Dit is moeilik om klein jams/patats in die winkels te vind. Ek het slegs 3 gebruik, en hulle was nie die grootste in die asblik nie, maar na die klein kant toe.
Ek gebruik hierdie resep al jare, maar gebruik die geel patat in plaas van rooi jams. Ek hou nie van supersoet nie, so ek sout die patats om die smaak te balanseer. Almal hou van die bolaag, so ek verdubbel dit.
Dit was die afgelope tien jaar ons gesinsresep. Ek verdubbel die bolaag en kook ook die jams vir ongeveer 10 minute
Ek het dit al tien jaar lank gemaak. Ek gooi 'n skeut bourbon by en sny die esdoornstroop effens af. .
Asseblief mense - jams en patats is NIE dieselfde nie! Kosskrywers behoort van beter te weet.
Dit was sieklik soet en 'n vermorsing van goeie bestanddele! Die botter het nooit die boonste laag binnegedring nadat die bolaag aangebring is nie, sodat dit 'n stuk wit, neutagtige meel bly. So maklik om ook lekker jams te maak. Ek sal volgende keer by die beproefde bly.
Het dit hierdie jaar vir Thanksgiving gemaak as my lieflike kant. Dit was heerlik en maklik om te maak.
Maklik om te maak en eenvoudig heerlik! Dit is selde iets wat oorbly by al my vakansie -etes. Beveel sterk aan!
Dit is 'n lekker resep. Ek het 'n paar veranderinge aangebring. Ek het die 3/16 & quot-skywe 3-4 minute gekook, gedreineer, in die mikrogolfoond, bedek ongeveer 4 minute, met 'n bietjie water op die bodem. Ek het toe die esdoornstroop/bruinsuiker mengsel bygevoeg en gebak, onbedekte 15 x 27 by 400. Ek is bang vir versadigde vet wat my are verstop, sodat ek dit en die meel uitlaat. Almal het dit geniet.
Perfek soos dit is. My gaste was mal daaroor en my dogter het dit weer versoek.
Was awesome. het dit gemaak vir danksegging. was almal by die tafels gunsteling. sal beslis weer maak en nie net op Thanksgiving nie! Goed as oorskiet ook!
Dit gaan van nou af die enigste patat wees wat ek maak! Soos ander beoordelaars, het ek die toppunt verdubbel. Ek het ook die helfte van die bruinsuiker met esdoornsuiker vervang vir meer maple-y-goedheid.
As u al 'n liefhebber van gekonfijte jams is, is dit 'n wonderlike wending met 'n heerlike esdoorngeur wat goed pas by al die ander geure van Thanksgiving. Maak seker dat u die jams ongeveer 1/4 duim dik sny sodat dit genoeg kook. Ek het die resep presies gevolg en dit was perfek soos dit was.
dit was wonderlik - ek het net 4 mense gehad, so ek het die jams resep gehalveer en die bolaag dieselfde gehou - ek sal beslis die bolaag verdubbel as jy van plan is om die hele resep te gebruik. Ek sal die voedselverwerker waarskynlik volgende keer gebruik - dit lyk makliker as om u vingers te gebruik.
Ek het hierdie resep verskeie kere gemaak, dit is wonderlik. Die enigste ding wat ek wel moet waarsku, is om verskeie kleiner jams te gebruik eerder as die groot yams. Andersins, as u baie groot jams gebruik, sal hulle beslis meer tyd nodig hê om te kook as wat die resep vereis.
Dit was net te soet vir ons smaak. Meer soos 'n nagereg as 'n bykos.
Dit was wonderlik! Ons het dit vir danksegging gehad, en dit was 'n wonderlike toevoeging tot al die hartige items op die tafel. Ons het net die helfte van die jams gehad, maar ons het die gewone hoeveelheid bolaag gebruik. Dit was wonderlik, maar ons kon elkeen net 'n klein hoeveelheid eet omdat dit so soet was. Dit het 7 bedien en daar was 'n paar oor.
Dit is nou my vakansie yam resep. Dit is geliefd onder almal wat dit proe, en dit is redelik eenvoudig en vinnig om voor te berei. Ek sweer vroeër by my ma se soetpatatresep (propvol marshmallows bo -op), maar hierdie meer subtiele, maar net so lekker weergawe het gewen. Probeer dit - en hoe meer pekanneute en esdoringstroop, hoe beter!
Dit was 'n groot treffer tydens my Kersete! Dit het lekker geure en die bolaag gee 'n heerlike knapperige tekstuur. 'N Goeie alternatief vir die standaard gekonfijte soet aartappels met malvalekkers of vervelige kapokaartappels.
Puik resep! goeie balans tussen die stroop en die neute. Gebruik goeie esdoornstroop. Het dit gemaak vir danksegging en sal dit vir Kersdag maak.
Ek het dit gemaak vir danksegging en 'n paar in my geselskap was mal daaroor, hoewel die meeste dit nie sou probeer nie, want dit lyk soos dit lyk - glad nie aantreklik nie.
Ek maak hierdie resep nou al 6 jaar. My familie en vriende dring daarop aan dat ek dit na elke danksegging en Kersfees bring. Ek verdubbel die bolaag en almal hou net daarvan. Dit is nie tradisioneel nie, wat goed is vir my, want voor hierdie resep het ek nie jams geëet nie.
Ek sny die esdoornstroop af en dit was nog steeds te soet. Ek het ook die bolaag gemaak net soos die resep sê, en dit het uit die oond gekom asof dit met meel bestrooi was. Nie aantreklik om na te kyk nie en nie lekker nie. Baie is ongesuur na die ete. Teleurstellend na al die goeie resensies.
Ek hou van patats en ek is altyd op soek na die uiteindelike gereg. Dit is nie so nie, maar dit is baie goed en ek sal dit weer kan maak. Ek het die pekanneute weggelaat en 2 eetlepels botter minder gebruik, maar dit was steeds baie lekker.
Dit is 'n vakansie in ons huis - danksegging, Kersfees en Chanukah! Ek verdubbel die bolaag omdat dit so lekker is, en in hierdie geval is meer beslis beter.
Authentieke Soul Food Style Gebakte, gekonfijte jams!
Dit is lankal aan die kom, maar die tyd is hier- en ek MOET my resep vir 'n paar goeie outydse gebakte versoete yams, sielskosstyl, deel! Ek verwys na die gebakte versuikerde jams as my sielskosweergawe, want dit is die soort versuikerde jams wat jy by 'n outentieke soul food -restaurant sou koop. Hierdie versuikerde jams is so botterig en sag. Dit smelt feitlik in u mond!
Alhoewel ek 'n paar jaar gelede 'n resep opgelaai het vir " The Best Candied Yams ooit ", sal hierdie resep die resep 'n goeie idee gee. Moet my nie verkeerd verstaan ​​nie- albei resepte is ongelooflik. As u egter op soek is na versuikerde jams uit suidelike of sielkundige styl, is dit die resep wat u wil hê. Hierdie jams is ook eintlik makliker om te maak, want daar is minder kookstappe!
Noudat ek u volle aandag het, laat ek u wys en vertel hoe ek my Baked Candied Yams – Soul Food Style maak!
Vir my suikersoortige versoete jams gebruik ek Garnet Yams (wat eintlik 'n rooi patat is!). Ek is mal oor die oranje vleis van granaatjams. Hulle maak pragtige gekonfijte jams, en hulle is ook lekker! Ek koop graag jams van medium grootte, want dit is makliker om te hanteer as dit kom by skil en ampersny.
Die versuikerde mengsel wat ek oor my gekonfijte jams gooi, is 'n kombinasie van botter, suiker en lekker speserye, soos gemaalde kaneel, gemaalde neutmuskaat en 'n skeut gemaalde naeltjie!
Dit is baie maklik om hierdie suidelike gebakte suikers te maak. Was die jams, skil en sny dit, gooi die heerlike en baie geurige versuikerde mengsel oor die jams en bak dit dan! Daar is geen kook of enige ander stap nodig vir hierdie jams nie! Bak dit net totdat dit sag en sag is, en jy is klaar!
Voordat ek begin, sal ek u waarsku dat hierdie yams vinnig gaan! Almal is lief vir hierdie suikervleis gekonfijte jams! Sonder grappies! Hierdie resep sal waarskynlik ongeveer 8 mense voed (afhangende van hul aptyt!) U KAN hierdie resep verdubbel en verdriedubbel!
Turkye -dag is amper hier en ek doen nog steeds die aftellingmense! Vandag deel ek met u twee van my gunsteling kosse, Candied Yams en Pecan Pralines, en voeg nou hierdie twee lekker dinge bymekaar en u het 'n heerlike, heerlike kant vir u Thanksgiving -tafel.
Moenie vergeet nie, my vriende eet ook hul gunsteling Turkey Day Eats hieronder.
Ek het begin met drie groot jams/patats, prik dit oraloor en bak ongeveer 50 minute by 400 grade.
Nadat die jams effens afgekoel het, het ek dit geskil en in blokkies gesny van ongeveer 1-2 duim.
Vervolgens smelt ek 'n bietjie botter met bruinsuiker, pekanneute, kaneel en esdoringstroop, gooi die jams in, kook vir ongeveer 5 minute om die jams te verhit en eindig die gereg met 'n skeut vars suurlemoensap en regte vanielje.
Dit is 'n baie vinnige bykos na die baktyd, maar ek verkies om die jams te bak in plaas daarvan om dit te kook, want ek dink die jams behou meer geur.
Iets om die jams te kook, skreeu net en die geur bly in die water!
Die jams is almal versoet en soet, en dit is tyd om te eet!
Kyk na die pragtige gereg wat my vriendin Heather by Sugar Dish Me geskep het! Hierdie pragtige Warm Quinoa -slaai met spruitjies, pekanneute en bosbessies is 'n moet vir Turkye -dag!
Gaarmaaktyd: 1 uur 10 minute
3 groot jams of patats
1/2 koppie pekanneute, gekoop
Spoel jams uit en prik oraloor met 'n vurk. Plaas op 'n bakplaat en bak 50 minute by 400 grade, verwyder uit die oond, laat effens afkoel, skil die vel, sny in skywe van 1 duim en hou eenkant.
Plaas botter, suiker, pekanneute in 'n pan oor medium lae hitte, kook vir 3-4 minute, roer aanhoudend, voeg room, esdoringstroop en kaneel by, meng goed.
Voeg patats by en kook vir ongeveer 5-6 minute, meng goed. Voeg vanielje en suurlemoensap by, meng goed, sit warm voor.
Geroosterde esdoorn -pekanneute
4 1/2 tot 5 koppies (ongeveer 2 pond) jams, geskil en in blokkies van 1 duim gesny
2 eetlepels. van balsamiese asyn
1. Gooi die in 'n medium bak jams, pekanneute, olie en kosher sout saam. Versprei die jams en pekanneute eweredig op 'n bakplaat uit. Plaas in die oond en kook vir 20 minute.
2. Draai die jams en pekanneute sit dit terug in die oond en bak nog 15 minute. Terwyl die jams bak in die oond, gooi die esdoornstroop en balsamiese asyn in 'n klein kastrol en bring tot kookpunt. Kook die stroop totdat dit met die helfte verminder en verdik, af en toe roer.
3. Verwyder die pan van jams uit die oond en drup die esdoornstroopglasuur oor die jams. Gooi liggies om eweredig te bedek. Plaas terug in die oond en bak nog 5 minute. Haal uit die oond en sit dadelik voor.
Gekonfytte jams met pekanneute en malvalekkers
By die besluit oor 'n naam vir hierdie resep, het ek gegaan oor wat ek dit al jare genoem het en wat my ouma dit genoem het … "Suikervleis".
Maar tegnies is die "yams " in hierdie resep regtig patats.
Iewers in die ry is patats yams genoem en die naam het vasgesteek.
Maar in my gedagtes het ek dit eenvoudig gehou, en die jams het 'n pers-rooierige skil en patats met 'n ligter bruin vel. So eenvoudig, maar beslis nie tegnies korrek nie.
Ek het altyd die patats met die pers skil vir my vakansie -resepte gebruik, want die binnekant van die aartappel het so 'n pragtige en lewendige oranje kleur.
Ek moes gelukkig gewees het toe ek die aartappels met die pers skil en oranje vleis binne -in pluk, want daar is variëteite pers aartappels wat wit binne is.
En soms is patats met die ligte bruin vel ook eintlik wit van binne. Ek het dit op die moeilike manier geleer toe ek in 'n patat sny en verwag dat ek 'n helder oranje kleur vir my gekonfijte jamsresep sou sien.
Dankie tog dat ek tyd gehad het om terug te gaan na die kruidenierswinkel om die oranje patat, of die "yam ", soos ek dit noem, te koop.
In hierdie resep verwys ek uitruilbaar na jams en patats.
So laat ons praat oor hierdie eenvoudige en heerlike resep vir versuikerde jams.
Ek maak dit al jare en dit is altyd 'n treffer as bykos met my dankseggings- en Kersete.
Dit is gemaak in 'n 8 x 8 duim vierkantige glasbak en daar is twee lae gaar (gekook) sny patats en heerlike toppings.
Die beslag in elke laag bevat botter, bruinsuiker, regte esdoringstroop en grofgekapte pekanneute.
En wat ek regtig van hierdie gereg hou (behalwe alles) is dat dit voor die tyd gedeeltelik voorberei kan word.
As u hierdie gereg voor die tyd voorberei, nadat die lae jams en toppings by die bakvorm gevoeg is, word dit in sellofaan toegedraai en tot 2 dae in die yskas gebêre voor dit gebak en bedien word.
As u hierdie gereg voor die tyd voorberei, moet u dit uit die yskas haal en dit op die kombuistafel laat sit ongeveer 45 minute voor opdiening. Die eerste 10 minute bring die gereg en bestanddele tot kamertemperatuur. Dan word die sellofaan verwyder en die bestanddele word geroer.
Vervolgens is die proses dieselfde as u hierdie gereg voor die tyd berei of voor u dit bedien.
Begin ongeveer 35 minute voor opdieningword die bakplaat met foelie bedek en in die oond verhit 15 minute, dan uit die oond gehaal sodat die malvalekkers bo -op die jams bygevoeg kan word.
Dan gaan dit weer in die oond 20 minute om die aartappels verder warm te maak en die malvalekkers te rooster. Sien hieronder vir meer besonderhede en stap-vir-stap instruksies en foto's.
Hierdie jams kan óf uit die oondbak bedien word (met 'n waarskuwing aan die gaste dat die gereg natuurlik warm is) …
…of oorgedra na 'n opdienbak.
Hierdie versuikerde jams smaak die lekkerste wanneer dit so gou as moontlik bedien word, sodat die malvalekkers nog bros is. So goed.
Laat ons kyk na die bestanddele.
Yams (lemoenvleis patats), botter, regte esdoringstroop, bruinsuiker, gemaalde kaneel, sout, grof gekapte pekanneute en miniatuur malvalekkers
Skil en sny die jams – Sny 'n klein stukkie van elke kant af, en skil die jams.
Sny elke garing in die helfte in die breedte.
Met die plat sye na onder, sny elke halfjam van bo na onder in die helfte.
WENK As u die jams sny, plaas dit op die snyplank met die plat, gesnyde kant na onder sodat die garing nie rol as u dit sny nie.
Met die plat sye na onder, sny die jams in stukke van ongeveer 2 duim wat so groot as moontlik is.
WENK Moenie die stukke te klein sny nie, anders kan dit pap word as dit gaar is.
WENK Sny die jams in stukke van ongeveer dieselfde grootte sodat dit eweredig gaar word.
Toets die hoeveelheid gesnyde jams – Doen 'n vinnige "quantity " toets om te sien of meer gesnyde jams in die bak kan pas of daar te veel is …
…In die oondbak (ongesmeer), voeg die gesnyde stukke yams by.
Vul die bak met gesnyde stukke yams sodat dit eweredig oor die bak versprei word en bereik ongeveer 1/2 duim onder die bokant van die skottel.
Die 1/2 duim spasie behoort genoeg te wees vir die laag malvalekkers wat teen die einde bygevoeg is.
Kook die jams Vul 'n groot pot ongeveer 2/3 vol met koue water en voeg die gesnyde jams by.
WENK – As die watervlak in die pot naby die bokant is, verwyder 'n deel van die water sodat dit nie kook nie.
WENK Aartappels moet eweredig gaar word as dit by koue water gevoeg word. As dit by kookwater gevoeg word, kook die buitekant van die aartappel vinniger as die binnekant.
Verhit die pan op medium hitte en bring die water tot kookpunt.
Laat die aartappels kook totdat 'n kookvurk of 'n mes dit maklik deur die aartappel kan steek (ongeveer 8 tot 9 minute sodra die water begin kook).
Wees versigtig om die aartappels nie te gaar te maak nie, anders word dit pap en val dit uitmekaar.
Berei die bakgereg voor – Terwyl die jams kook, smeer dit ruim binne (onderkant en sye) van die bakplaat (8 ࡮ duim vierkantige bakplaat).
Voorbereiding van bestanddele – Sodra die jams sag is, sif dit in 'n vergiettes. Tersyde gestel.
As u die jams vroegtydig maak, hoef u op hierdie stadium nie die oond voor te verhit nie.
Sny die botter in klein blokkies. Tersyde gestel.
Gelaai die jams en bolaag – Laag #1: Voeg 'n gelyke laag van die helfte van die hoeveelheid gekookte jams by die gesmeerde oondbak.
Sprinkel die helfte van die hoeveelheid sout liggies op die jams.
Giet die helfte van die hoeveelheid esdoringstroop eweredig oor die jams.
Sprinkel die helfte van die hoeveelheid gemaalde kaneel eweredig oor die jams.
Bedek die jams met die helfte van die hoeveelheid botterblokkies (Voeg die botter eweredig om die jams sodat dit nie alles in een area is nie).
Voeg egalig die helfte van die hoeveelheid bruinsuiker bo -op die jams.
Vervolgens vir die laaste bolaag op laag #1 en #8230
Voeg die helfte van die hoeveelheid grofgekapte pekanneute eweredig by.
Voeg dan vir laag#2 – 'n gelyke laag van die oorblywende jams by en#8230
Sprinkel die oorblywende sout liggies op die jams …
Bedruip die oorblywende esdoringstroop eweredig op die jams
Sprinkel die oorblywende gemaalde kaneel eweredig oor die jams …
Bedek die jams met die oorblywende blokkies botter …
Sprinkel die oorblywende bruinsuiker eweredig oor die jams …
… en laaste maar nie die minste nie … Maak die jams met die oorblywende grofgekapte pekanneute bo -op.
As u dit maak voordat u dit bedien:
Slaan die stap oor om die jams in sellofaan toe te draai (hieronder bespreek) en
Slaan die stap oor om die jams in die yskas te stoor (hieronder bespreek).
Gaan dan na die stap om die gereg in foelie te draai en die bakproses te begin (hieronder bespreek).
As dit gedeeltelik voor die tyd voorberei word:
Geen voorbereiding is nou nodig nie, behalwe vir …
Verpak die bak met die bereide jams in sellofaan en bêre dit tot 2 dae voor die bakproses en opdiening in die yskas.
Hier is 'n prentjie van hoe die bestanddele in lae lyk nadat hulle 2 dae in die yskas was.
Die enigste ding wat u moet doen as u die jams voor die tyd gedeeltelik voorberei en in die yskas stoor, is om die bestanddele voor die bakproses bymekaar te roer.
As dit vooraf voorberei word, ongeveer 45 minute voor opdiening, haal die jams uit die yskas, sit die skottel ongeveer 10 minute op die toonbank om dit en die bestanddele op kamertemperatuur te bring, verwyder die sellofaan en gooi dit en roer die bestanddele saam .
As die jams voor opdiening gemaak word, hoef u nie die bestanddele voor die bakproses te roer nie.
Vir die bakproses – Voorverhit die oond tot 350 grade F.
OOR 35 MINUTE VOOR DIENS – bedek die jams in foelie en bak vir 15 minute in 'n voorverhitte oond.
Haal die jams uit die oond en sit die bakplaat op 'n bakplaat (vir gebruik wanneer die jams weer gebak word met marshmallows).
Verwyder en gooi die foelie weg.
Bedek die jams met malvalekkers.
Smeer die malvalekkers eweredig oor die jams.
Bak onbedek in 'n voorverhitte oond tot die jams deurwarm is en die malvalekkers 'n ligte goue kleur begin kry (ongeveer 20 minute).
Bedien so gou as moontlik terwyl die malvalekkers nog bros is.
Bedien direk uit die oondbak#8230
… (met 'n waarskuwing aan die gaste dat die gereg natuurlik warm is).
Of plaas die jams in 'n opdienbak of bak.
Geniet elke happie.
Maple-geglasuurde jams met botter pekanneut -bolaag
Dit is 'n wonderlike bykos vir die vakansie! Ongerepte stukke gaar gebakte jams word in 'n botterige esdoringstroop gebak en bo -op met knapperige pekanneutstroosel bedek.
4 pond jams*, geskil en in stukke van 1/4 duim gesny
1/2 koppie suiwer esdoringstroop
1/2 koppie (1 stok) plus 3 eetlepels ongesoute botter, afgekoel, in stukke van 1/2 duim gesny - gedeel
2/3 koppie ligbruin suiker, verpak
Voorverhit die oond tot 400 & ordmF (205 & ordmC). Botter 13x9x2-duim-bakplaat.
Bring 'n groot pot water tot kookpunt, voeg jams by. Kook ongeveer 4 minute of tot water teruggekeer het tot dreineer. Spoel onder koue water.
Rangskik jams in voorbereide gereg. Geur met sout. Giet stroop oor jams. Bedek met 3 eetlepels botter. Bedek en bak sowat 25 minute of tot jams amper sag is.
Meng meel en bruinsuiker in 'n medium bak. Voeg die oorblywende 1/2 koppie botter by. Sny in tot mengsel soos growwe meel lyk. Voeg mengsel van pekanneute by.
Strooi pekanneutmengsel oor yamsbak 20 minute of tot sag.
*Soet aartappels kan vervang word.
Hoe om 'n patatbak met pekanneut -streusel te maak
Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Voeg die patats by en kook tot sag en sag, 20 en 25 minute lank. Dreineer en laat afkoel.
Maak intussen die bolaag: Smelt die botter in 'n medium mikrogolfoond. (Alternatiewelik, smelt die botter in 'n klein pan of oor lae hitte en plaas dit in 'n medium bak.)
Voeg die bruinsuiker, meel en kaneel by.
Meng tot goed gemeng. Dit moet 'n bietjie klonterig lyk.
Plaas die gekookte en gedreineerde patats in 'n groot bak.
Mash met 'n aartappelmaker of groot vurk tot baie glad.
Voeg die gesmelte botter, sout en bruinsuiker en neutmuskaat by.
Meng goed en voeg dan die eiers by.
Roer om te kombineer. Dit is goed as dit nie heeltemal glad is nie.
Plaas die patatmengsel in 'n 2-kwart-oondbak en versprei eweredig.
Sprinkel die bolaag eweredig oor die patatmengsel.
Bak vir ongeveer 40 minute, onbedek, of tot die bolaag mooi bruin is. Laat effens afkoel voor opdiening.
As u die voorbereiding van hierdie gereg 'n bietjie wil opbreek, kan u die streusel 'n paar dae vooruit maak en in die yskas sit. Of as u regtig 'n voorsprong wil hê, moet u die hele oondbak tot twee dae voor die tyd bymekaar sit en verkoel. Bak net voor opdiening vir die beste resultate.