Gebakte pienk salm in 'n foelie met kruie - Geregte van pienk salm - Vis - 2021
Gebakte pienk salm in foelie met kruie
Bestanddele vir die maak van pienk salm, gebak in foelie met kruie
Bestanddele vir die maak van pienk salm, gebak in foelie met kruie:
Vars pienk salmfilet 1 stuk
Gedroogde, gemaalde speserye en kruie:
Basil 1 teelepel
Peterselie 'n halwe teelepel
Laurel blaar 'n halwe teelepel
Knoffel 1 teelepel
Mint die helfte teelepel
Star anys 'n halwe teelepel
Papier kombuishanddoeke, snyplank, mes, eetlepel, teelepel, bak, blikkie met 'n verwyderbare plastiekbedekking, oond, vloervrye pan, aluminiumfoelie, kombuis spatel, plaat
Kook pienk salm in foelie met kruie gebak:
Spoel die vars pienk salmfilet onder lopende water, droog dit met papierhanddoeke om oortollige vog te voorkom, lê op 'n snyplank en sny in porsies, volgens die maat wat u wil hê. Vryf die visskywe met sout en sprinkel met 1 eetlepel gekonsentreerde suurlemoensap. Meng al die bogenoemde speserye en kruie met 'n teelepel in 'n bak, en skep dan 1 eetlepel speserye op en sprinkel gekapte pienk salm daarop. Plaas die stukke pienk salm in 'n diep bak en laat dit in suurlemoen, speserye en sout marineer 10 tot 15 minute. Sit die res van die gemengde speserye in 'n pot met 'n verwyderbare plastiese deksel en bêre die pot op 'n donker, droë plek; hierdie stel kruie en speserye dien u goed in die voorbereiding van visgeregte.
Stap 2: berei die pan voor.
Skakel die oond aan terwyl die vis piekel 160 - 170 grade. Bedek 'n kleefvrye bakplaat van aluminiumfoelie en smeer die oppervlak met 'n klein hoeveelheid groente-olie.
Plaas die stukke vis op die voorbereide bakplaat op 'n kort afstand van mekaar, 2 tot 3 sentimeter is voldoende. Neem nog 'n foelie en bedek die vis bo-op, knyp die rande van die boonste en onderste lae van die foelie sodat daar geen gapings is waardeur verhitte lug kan ontsnap nie. Plaas die pan in 'n voorverhitte oond en bak vis in hierdie toestand 20 minute Maak dan die oond oop en skei die laag laag van die folie van die onderste laag foelie en help dit met 'n mes. Laat die vis in die oond bak sonder om dit met foelie te bedek. 10 - 15 minute. Gedurende hierdie tyd sal skyfies pienk salm bedek word met 'n pragtige beige kors, wat hulle 'n aantreklike en baie mondige voorkoms gee. Nadat u 'n kombuishanddoek gebruik het, haal u die bakplaat met vis uit die oond en plaas die pienk salm op 'n bord met 'n kombuisspatel.
Stap 4: bedien pienk salm wat in foelie met kruie gebak is.
Pienk salm, gebak in foelie met kruie, word warm of koud bedien. Stukkies vis word op 'n bord gesit en met olyfolie of soorte souse bestrooi, soos suurroom, room, kraker, chilisous of wintersous. Gebakte groente, geregte van gekookte, gebakte of gestoofde aartappels kan saam met hierdie gereg bedien word. Ideaal gesproke word gekookte rys en pasta gekruid met enige van die bogenoemde souse gekombineer met so 'n vis. Die beste aperitief vir hierdie gereg is droë witwyn, en teenstanders van alkohol kan pienk salm met sitrussap geniet. Lekker, nie duur nie en sonder veel moeite het jy 'n wonderlike visgereg! Goeie aptyt!
- - As u 'n heel pienk salm verkry het, stroop dit van die skubbe af, sny u kop af, en spoel dan onder lopende water uit die heulpen en bloed. Droog die vis, sny langs die rif, sny die rug van die ruggraat met 'n mes en sny die filet versigtig, sny dan die vel, trek dit maklik aan jouself en haal dit uit die filet. Volg dan die voorskrif.
- - Op grond van die bogenoemde resep, kan u enige beenlose vis of vis kook met 'n klein hoeveelheid bene wat tydens die skoonmaak verwyder kan word, dit kan sander, heilbot, pelengas en baie ander spesies wees.
- Bogenoemde mengsel van speserye kan gebruik word vir die bereiding van enige ander visgeregte, voeg dit byvoorbeeld by die oor, viskop, viskoekies of maalvleis vir braaipan.
- - U kan gekonsentreerde suurlemoensap by enige supermark koop, of u kan dit vervang met natuurlike lemmetjiesap of suurlemoensap.