Nagereg slak donuts met appels en kaneel - Nuwe resepte
Nagereg slak donuts met appels en kaneel
Plaas die meel wat met die sout gemeng is, in die kniebak en maak 'n gaatjie in die middel: die gebreekte gis, suiker, eiers en vanielje. Voeg die warm melk, bietjie vir bietjie by, eers totdat die suiker en gis oplos en dan tot die meel opgeneem is. Voeg aan die einde die sagte botter by en knie die deeg totdat dit elasties en nie-taai word.
Bedek die deeg met 'n skoon servet en verhit dit op 'n plek weg van koue lugstrome tot suurdeeg. Die fermentasie sal langer ('n uur) neem, omdat die deeg 'n bietjie gis bevat en swaarder is, met eiers, botter en suiker.
As die deeg gerys het, draai dit om op die meelbestrooide bord en versprei 'n reghoekige vel van ongeveer 25 / 30-35 cm, met 'n dikte van ongeveer 7-8 mm.
Skil die appel, sny dit in skywe en sny dit 3-4 mm dik. Bedek die deegvel met die appelskywe en strooi die kaneel, rol dan relatief styf met die vulsel binne -in.
Sny rolletjies van 1,5-2 cm dik en laat op die meelbestrooide bord totdat die olie in die pan verhit word. Braai dan die donuts in 'n oliebad oor lae hitte. Bak vir 2 minute aan albei kante en voeg olie in die pan wanneer dit val.
Die bruin donuts word op 'n skinkbord met absorberende papier geplaas om van oortollige olie ontslae te raak, waarna dit met poeierpoeier gepoeier word.
Hulle is baie goed en geurig, beide warm en koud.
Om die deeg mooi te laat rys, moet die meel by kamertemperatuur wees, die botter moet sag wees, die melk moet warm wees (nie warm nie!) En die gis moet vars wees.
Laat die deeg vir 'n uur rys, bedek met 'n skoon servet, op 'n warm plek, weg van koue lugstrome.
Die deegvel moet nie te dun wees nie, maar 7-8 mm, hoogstens 1 cm.
Moenie appels vooraf voorberei sodat dit nie oksideer nie.
Nadat u die appelskywe op die deegplaat geplaas het en met kaneel besprinkel het, rol die deeg relatief styf.
Sny rolletjies van 1,5-2 cm dik, nie dikker nie, sodat dit goed in die oliebad kan bak.
Moenie die doughnuts braai totdat die olie in die pan verhit is nie.
Braai die doughnuts oor lae hitte, aan albei kante, tot mooi bruin. As jy dit oor hoë hitte braai, sal dit brand en die deeg bly rou.
Die donuts word in 'n oliebad gebraai. As daar 'n bietjie olie in die pan oorbly en u dit nie behoorlik vul nie, brand die donuts en bly rou.
Nadat dit gebraai is, moet die doughnuts vir 1 minuut op absorberende papier gelaat word om die oortollige olie te absorbeer, waarna u dit kan strooi met poeiersuiker gemeng met vanielje.