Groente-bredie met vleis - Aartappelgeregte - Groente - 2021
Groente-bredie met vleis
Bestanddele vir die kook van groentestowe met vleis
Vars beesvleis 900-1150 gram
Aartappel 900-1150 gram
Stringboontjies 450-675 gram
Tamatie medium grootte 2-3 stukke
Groot ui -1 stuk na smaak
Hoofbestanddele: Beesvleis, boontjies, aartappels, uie, wortels
Mes, snyplank, braaipan - 2 stukke, kombuisstoof, eetlepel, houtspatel, bak - 2 stukke, plaat - 4 stukke, kastrol, skimmer, blender, kombuispapierhanddoek, deksel, vurk, diep skottel
Kook groente-bredie met vleis:
Skil die aartappels met 'n mes en skil dit goed onder lopende water. Dan dra ons ons bestanddeel oor na 'n snyplank en sny die wortelgewasse met dieselfde skerp voorraad en dan na die middelste stukke. Giet die groente-olie in die pan en sit dit op medium hitte. Wanneer die olie goed opwarm, moet u dit met 'n eetlepel aartappels in 'n houer sit. Braai aartappelskywe aan alle kante vir 4-6 minuteen draai hulle gedurig om met 'n houtspatel. Sout dan liggies en plaas ons groente-bestanddeel in 'n gratis bak.
Ons maak die ui met 'n mes skoon, en was dit dan goed onder lopende water. Ons skuif dit op 'n snyplank en gebruik dieselfde skerp toerusting om die bestanddeel in twee helftes te sny, en sny dit dan in halfringe en dra dit oor na 'n vry plaat.
Skil die wortels met 'n mes en spoel dit goed onder lopende water. Dan skuif ons die bestanddeel op 'n snyplank en sny met dieselfde skerp voorwerp saam en dan in klein stukkies. Ons skuif die gekapte wortels in 'n gratis houer.
Met 'n mes sny ons die skil van die groente aan die een kant en domp die tamaties in 'n pot met kookwater vir 15-20 sekondes. Nadat ons die lepel lepel gebruik het, haal ons die groente-bestanddeel uit die houer en dra dit na 'n skoon bord. As die tamaties afgekoel het, verwyder die vel daaruit. Ons skuif die geskilde groente in die blenderbak en maal dit op medium snelheid totdat 'n vloeistof homogeen is.
Ons was dillegroentjies onder lopende water, skud die oortollige vloeistof liggies daarvan af en dra dit dan oor na 'n snybord. Kap ons bestanddeel fyn met 'n mes en dra dit oor na 'n gratis bord.
Stap 6: berei 'n groentesaad voor.
Ons sit 'n pan met 'n klein hoeveelheid groente-olie op medium hitte. Plaas die halwe ringe van die ui in die houer as die olie opwarm. Steek die ui-bestanddeel konstant deur met 'n houtspatel. As die ui goed stol en sag word, plaas dan skywe wortels in 'n pan en meng dan die twee bestanddele deur, laat dit dan prut nog 4-6 minute. Wortels, sowel as uie, word nie tot goudbruin gebraai nie, hulle moet net goed gestoof word en sag word. Gooi dan vars tamatiepuree uit die blenderbak in hierdie houer en roer weer, terwyl jy al die groente-bestanddele met 'n houtspatel roer, sit dit oor matige hitte, 15-20 minute. Aan die einde van hierdie tyd, dra ons die gekapte dille groente oor in 'n groentesaad en sout liggies.
Stap 7: Berei groenbone voor
Boontjiespeule word goed onder lopende water gewas en op 'n snyplank gesit. Ons sny die ponytails met 'n mes en sny ons groente-bestanddeel in gelyke stukke in lengte. Plaas dan die boontjies in 'n gratis bak.
Stap 8: berei die vleis voor.
Ons was die beesvleis onder koue lopende water, sit dit op 'n papierhanddoek en vee die bestanddeel uit die water. Dan dra ons die vleis oor na 'n snyplank en sny, indien nodig, die film, are en bene daarvan af, indien nodig. Eers sny ons die beesvleis in die lengte en dan oor die vesel sodat ons dieselfde vleisblokkies kry, 2,5-3 sentimeter elk. waarskuwing: aangesien die vleis betyds gaar is as die aartappel, sodat die vleisbestanddeel tyd het om goed te stowe en die aartappel nie kook tydens die voorbereiding van die bredie nie, maal die beesvleis sodat die stukke nie groter is as die aartappelstukkies nie. Sout en peper die vleis effens en meng goed met 'n eetlepel.
Stap 9: braai die vleis.
Gebruik dieselfde tafelgerei en plaas die vleisstukke in 'n gratis pan met verhitte groente-olie. Deur ons bestanddeel periodiek met 'n houtspatel te meng, braai dit oor matige hitte totdat 'n bruin kors vorm. Braai skyfies oor 20-25 minutemaar nie meer sodat die vleis nie uitdroog nie. Dan dra ons met behulp van 'n eetlepel die beesvleis en die sap wat gevorm word tydens die braai van die vleis in 'n gietysterkat.
Stap 10: berei groentestowe met vleis voor.
Ons sit die ketel met die vleisbestanddeel op 'n klein vuurtjie en dra die snaarboontjies na die houer. Smeer dan die ligte gebraaide aartappels bo-op die groente-bestanddeel en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak van die boontjies met 'n eetlepel. Giet ons bestanddele met groentesaad, voeg paprika, sout en peper na smaak. Let op: moenie dit oordoen met sout en swartpeper nie, want ons het al hierdie bestanddele by vleis en aartappels gevoeg. Bedek die groentestoof en vleis met 'n deksel bo-op en laat op lae hitte prut 20-25 minute. Die gereedheid van die gereg kan met 'n vurk nagegaan word: as u 'n stuk vleis daarmee deursteek en dit sag is, dan is die gereg gereed.
Stap 11: bedien groente-bredie met vleis.
Ons skuif die groentestoof met vleis in 'n diep skottel voor en sit warm op die tafel voor. Ons gereg is ook oorspronklik omdat dit nie nodig is om 'n bygereg te bedien nie, want dit is self 'n bygereg en vleisgereg. Bederf ons gereg nie, ook vars groente: komkommers, tamaties, jong groen uie en pietersielie. Geniet dit! Goeie aptyt!
- U kan ook gebraaide sampioene in ons gereg sit. Dit verhoog net die smaak van groentestowe met vleis.
- - Vars tamaties kan vervang word met tamatiesap of tamatiepuree.
- - As u nie 'n blender het nie, moet u nie moedeloos word nie, want hierdie huishoudelike kombuistoestel kan vervang word met 'n konvensionele vleesslyper met 'n fyn rooster, en tamaties daarop te kap.