Sukses is iets wat jy self behaal. Dit beteken werk wanneer almal rus, om aan te hou en uit te hou en altyd te streef na beter. Jansen bied onbeperkte geleenthede en met toewyding, harde werk en 'n verantwoordelikheidsin kan elkeen hom of haar bekwaam vir die beroepslewe en terselfdetyd hulle lewenskennis verbreed. Wie ookal jy is, sukses is binne jou bereik. Die pad na jou toekoms loop deur die Hoërskool Dr. E.G. Jansen.
Gasvryheidstudies bestaan uit 'n teoretiese en 'n prakties komponent. Aandag word gegee aan die gasvryheidsbedryf bv. hotelle, gastehuise, restaurant, ens, asook die hantering van funksies en gaste. Voedsel, voorbereiding van voedsel en higiëniese praktyke beslaan 'n groot deel van die sillabus.
Geskiedenis verskaf inligting oor die verlede wat help om die hede te verstaan. Geskiedenis help ons om situasies, mense en gemeenskappe (van antieke tye tot nou) te verstaan.
Tegnologie leer die leerders om kreatiewe, innoverende probleemoplossers te word en in 'n groep saam te werk.