VOEDSELVERSLAAFDES IN HERSTEL ANONIEM | VOORKOMING - GESONDHEID
Sou u alles wat u vir die res van u lewe sal eet, meet as dit die einde van u voedselverslawing beteken?
Die dosyn mense wat bymekaargekom het in hierdie steriele wit kamer by die Realization Center, 'n polikliniek vir dwelms en alkohol in New York, is 'n deursnit van stedelike Amerika: swart, wit, Latina, middeljarige Joodse man, 'n getatoeëerde hipster. Nie een is werklik vetsugtig nie, aangesien baie al jare na hierdie vergaderings kom. As hulle na hulle kyk, sou niemand raai dat daar pyn was nie. Maar daar was pyn.
'As ek 'n nee-nee-kos oplet, vind ek dit asof ek my brein oorneem,' sê Heather, wat, soos baie van die mense hier, 'n geskiedenis van veelvuldige verslawings het ('ek het 'n pint Ben en Jerry is op pad na my AA -vergadering, 'sê sy). Michael, bleek, deeglik en ernstig in sy rayonbroek en gholfhemp, beskryf 'n onlangse moeilike vakansie -ete waar hy sy eie kos gebring het - en amper, maar nie heeltemal nie, 'n slukkie wyn geneem het. 'So eet kan baie isolerend wees,' sê hy sugend. Dan voeg hy helder by: 'Maar dit is die moeite werd.'
Maar dit is die moeite werd : Dit is die refrein wat ek telkens hoor van die genootskap van Food Addicts in Recovery Anonymous, wat beide die eenvoudigste en mees drakoniese van alle gewigsverliesprogramme kan wees. Inderdaad, as ek u net vertel hoe u 'met die program kan werk', sou dit 'n baie kort artikel wees. Moenie verwerkte koolhidrate of suiker eet nie. Ooit weer. O, en praat elke dag met u borg en weeg alles. Totsiens! Sterkte!
Die logika agter hierdie streng riglyne wat FAers aanvaar, soos hulle hulself noem, is dat voedsel soos 'n dwelm is, en om jouself uit die greep te bevry, moet jy dit so behandel. Om te glo dat u aan voedsel verslaaf is, beteken dat u in wese beheer afstaan ​​aan die hoër krag van menslike biologie. En terwyl die wetenskap nog in 'n baie vroeë stadium is, is daar meer en meer bewyse wat daarop dui dat sekere kosse eintlik fisies gewoontevormend is. Nog 'n vakansieseisoen, wat die meeste van ons bekend is, ten minste op bytgrootte maniere: die hunkering, die gryp, die gelofte om op te hou gryp.
Om sulke op- en afdraandes te omseil deur 'n streng benadering tot dieet, het in hierdie tyd van toenemende voedselsensitiwiteite relatief algemeen geword, met mense wat gluten en suiwel en suiker regs en links uitsny om gewig te beheer en chroniese siektes te bestuur. (Bewys, nie soos wat u dit nodig gehad het nie: Vanaf 2015 kan Paleo -dieetkundiges, wat al die bogenoemde vermy, van alles gebruik maak, van toegewyde restaurante tot 'n jaarlikse fees en 'n tweemaandelikse tydskrif.) FA is 'n meer ekstreme variasie van die manier waarop baie neo-Paleo-tipes leef al, of probeer ten minste, om te lewe. Op 'n sekere manier weet ons almal hoe dit voel om op een of ander manier 'n ongesonde verhouding met voedsel te hê; die vraag is net hoe ver jy bereid is om jou verhouding met jou eetgewoontes te beheer.
Na 6 maande van vergaderings en koolhidraat -onthouding, kan FA -lede borg word.
Ses en twintig jaar gelede het Dorene L. besef dat haar verhouding met kos haar sou doodmaak. (Let wel: In die gees van alle 12-stap programme, het die mense wat hier geprofileer is, verkies om anoniem te bly.) Die eiendomsagent in New Jersey was 5'2 'en 250 pond; sy het chroniese sooibrand en erg geswelde enkels gehad. 'Ek het gedink ek hou water, maar dit het geblyk dat die enkel swelling bloed was,' sê sy. 'Op my gewig kon my hart nie my bloed effektief pomp nie.'
FA is 'n meer ekstreme variasie van die manier waarop baie neo-Paleo-tipes reeds leef.
Op 'n dag toe Dorene en haar man op die strand was, sien sy 'n swaar vrou en vra: 'Is ek so groot soos die vrou?' Hy het geantwoord: 'Eintlik is jy groter.' Hierdie onmiddellike opmerking was die begin van terapie, wat haar in 'n rehabilitasiesentrum in Florida laat spesialiseer het voedselverslawing . (Dit was ook die begin van die einde van daardie man, maar dit het 'n bietjie langer geneem.) Dorene kom toe agter dat haar eet nie net 'n oordrewe gehegtheid aan plesier of troos was nie; dit was meer soos om die tier drie keer per dag uit die hok te laat gaan. U kan heeltemal sonder drank lewe. U kan heeltemal sonder sigarette leef. Verslawende eters moet egter die hele dag deur hul vyandskap te staan ​​kom.
FA het nie voedingkundiges nie. Borge bepaal presies hoeveel lede moet eet op grond van gewig, lengte en ouderdom - en moedig hulle aan om die plan saam met hul dokters te hersien.
'Baie mense dink dat as u agterkom wat u pla, u in matigheid kan eet,' sê Dorene. Sommige lede van Anonymous Overeaters praat byvoorbeeld oor 'verdoof hulself' van traumatiese gebeurtenisse met kos. FAers stem oor die algemeen nie saam nie. 'Ek glo ek was 'n verslaafde vandat die sperm die eier getref het,' sê Dorene. 'Dit gaan nie oor wat jou ma gesê het of nie gesê het nie. Dit is wat jy eet. Die probleem is biochemies of sielkundig. Dit kan nie beide wees nie. '
Om suiker en verwerkte koolhidrate uit u dieet te sny, soos Dorene uiteindelik gedoen het, verminder die biochemiese kragte wat byna almal van ons, soos zombies, terugstuur kombuis toe vir nog 'n voorsmakie pasta carbonara, 'n laaste sout en asynskyfie. Een breinbeeldstudie uit 2013 by die Boston Children's Hospital, gepubliseer in die American Journal of Clinical Nutrition , het getoon dat voedsel met 'n hoë glukemie (hoogs verwerkte of vinnig verteerde koolhidrate soos witbrood en aartappels) dieselfde plesiersentrums van die brein stimuleer wat verband hou met beloning en drange-met ander woorde dieselfde dele van die brein wat betrokke is by dwelmmisbruik. 'Die kenmerke van verslawing is daar - beslis die verdraagsaamheid en hunkering', sê David Katz, besturende direkteur, 'n spesialis in voorkomende medisyne aan die Yale University School of Medicine. 'Met suiker en sout bou jy verdraagsaamheid op; hoe meer jy kry, hoe meer wil jy hê, 'sê hy. 'En die begeerte: jy het dit nodig, jy eet dit, jy voel beter, dan val jy neer - en dan wil jy weer die stof hê.' Byna almal hoor die sirene van sekere kosse, of dit nou die duiwelskos is of duiwels te perd, maar dit beteken nie dat ons almal meer verslaaf is as dat almal wat van goeie wyn hou, 'n alkoholis is nie. (Hier is 3 wenke om die drang te versag.)
Serge H. Ahmed, PhD, 'n Franse verslawingsnavorser, het getoon dat geraffineerde suiker net so verslawend kan wees as kokaïen, miskien meer, vir 6 tot 10% van die mense. Waarom sommige mense verslaaf raak aan een plesier en maklik van ander kan onthou, is 'n raaisel. (Soos die komediant Russell Brand in sy outobiografie gesê het: 'Selfs as 'n junkie het ek getrou gebly aan vegetarisme. Ek sal heroïen hê, maar ek sal nie 'n hamburger hê nie.') Maar FA's laat sulke tegniese vrae ver agter.
Weight Watchers -lede is meer as 'n miljoen. Aneters wat te veel eet, beweer ongeveer 60 000. En FA? Dit het 'n klein maar diep toegewyde 4000 volgelinge.
FA -lede deel nie metings met verslaggewers nie, maar so kan een van hul persoonlike maaltye lyk.
Sonder koek of skyfies of pasta of brood in u lewe, moet u heel koeie eet en 'n Harry Belafonte-agtige boot piesangs, verloor gewig (vandaar die voorgenoemde gewildheid van gaan Paleo ). Gevolglik eet lede van FA baie kos. 'U eet eintlik 'n groter hoeveelheid as waaraan u gewoond is,' verduidelik Timothy K., 'n San Franciscan wat al 6 jaar FA -vergaderings bywoon. Timothy is tipies van 'n verbasend groot deel van die FA -lede omdat hy aanvanklik nie baie oorgewig was nie; hy was 'n hardloper wat nie die laaste 25 pond kon verloor nie, maar wat die gevoel van buite beheer oor kos gehaat het, soos hy vroeër in drank was. 'Vir middagete het ek 'n paar gram proteïene, 'n porsie korrels soos bruinrys, 'n groente en slaai,' sê hy. Dit is byna beslis meer middagete as wat u vandag geëet het. 'Ek meet elke ding wat ek in gram eet op 'n digitale voedselskaal,' sê Timothy, 'en ek gebruik eetlepels olie en asyn op die slaai. Dit spreek my gevoel van presisie aan. '
Hierdie soort ondersteuning, sal enige FA -lid vir u sê, is net so noodsaaklik as om skyfies en carbonara af te sweer. U praat elke dag met vier mense in die program - u borg en drie ander lede. 'Dit kan 2 minute, 'n halfuur,' sê Timothy, 'maar dit hou my verbind met hierdie mense wat groei en verander soos ek.' Gesprekke gaan nie net oor kos nie. Hulle gaan oor die lewe. 'Dit is soos' hoe gaan dit met u program? Enigiets wat jy na die oppervlak wil bring? ' En mense sal sê: 'Ek het 'n werk aan die gang. Ek het 'n mediese probleem. ' 'Hierdie gesprekke is basies soos dié wat ons almal met ons vriende en familie het - wat nie op broers en susters of volwasse kinders of net op Facebook (of huweliksmaats) staatgemaak het om ons eerlik te hou tydens 'n gewigsverliespoging nie? - maar met 'n rustige, onthouding skare wat besig is met die stappe. 'Om die stappe te doen' kan baie dinge beteken - byvoorbeeld om te aanvaar dat slegs ''n Krag wat groter is as ons, ons gesond kan maak' (Stap Twee). Maar die gemene deler is die begrip van die siekte van verslawing.
Hier is 'n belangrike faktor wat nie gekwantifiseer kan word nie: die gevoel dat u nie alleen is nie.
In die eerste jaar nadat sy vasgestel het dat sy 'n voedselverslaafde is, sukkel Dorene, die eiendomsagent in New Jersey. 'Ek was gewoond daaraan om alles vir almal te doen', sê sy, 'maar toe ek uit die rehab kom, moes ek net op myself konsentreer.' Nadat sy verskeie programvergaderings van 12 stappe bygewoon het, het sy uiteindelik besluit oor Food Addicts Anonymous, oftewel FAA, 'n groep wat apart is van FA, maar wat lede ook aanmoedig om te aanvaar dat hulle verslaafdes is en verfynde koolhidrate en suiker verdryf. Sy het die FAA -riglyne nougeset gevolg; sy het selfs haar eie sout saamgebring na restaurante, want gejodeerde sout bevat dekstrose, ook bekend as suiker. Dorene woon tans drie vergaderings per week by. 'Ek onthou dat ek, nadat ek van die rehabilitasie huis gekom het, aandete geëet het en my seun vir my gesê het:' Weet jy, sedert jy hierdie ding begin het, het jy regtig selfsugtig geword ', onthou sy. 'My dogters het ook gesê dat hulle nie hou van hoe ek optree nie. Dit was 'n mes in my hart. Ek het net gehuil en gehuil. Die ding was, ek het geweet ek het obsessiewe neigings, en ek moes 'n obsessie hieroor hê. ' Vir die eerste keer in haar lewe, besef sy, was haar gesin nie haar enigste oorweging nie.
Antwoorde van 'n FA -borg
Hoe hanteer ek die vakansie?
BYO kos sodat jy nie per ongeluk iets verbode eet nie.
Ek gaan trou. Moet ek nie my eie koek hap nie?
Nope. U kan dit egter vals maak vir die foto's.
As ek na 'n restaurant gaan, kan ek nie my eie kos saambring nie. Wat moet ek doen? Sê ek vir die sjef hoe ek vir my moet kook?
Bel vooraf en vind uit. Sommige plekke is meer aangenaam as ander.
Met verloop van tyd het Dorene 'n nuwe groep vriende ontwikkel wat sy tydens die vergaderings ontmoet het. Sy het rituele gevind wat nie kos behels nie, soos dansklasse , waar sy uiteindelik haar tweede man ontmoet het. En toe sy afneem tot 'n grootte 8 en daar bly, het haar verhouding met haar kinders ook gestabiliseer. Uiteindelik het hulle by haar aangesluit om suiker en meel, indien nie uit te skakel nie, terug te sny. Binne die eerste jaar nadat ek so geëet het, was die verskille in Dorene se gesondheid en energie groot. Sy glo dat sy nie vandag sou lewe as sy nie 'n 12-stap-program begin het nie. 'Dit was 'n heeltemal transformerende ervaring,' sê sy. 'Ek het pas 26 jaar van onthouding gevier in September,' sê sy. 'Ek is 72 jaar oud, en ek voel asof ek 16 is.'
Die FA-handboek bevat 160 woorde op bestanddele wat die teenwoordigheid van suiker aandui.
Vir die meeste van ons is dit onmoontlik om so 'n voedselbeperkte lewe te lei, amper lagwekkend; baie van ons sou 'n lewe van selibaat belowe voor 'n lewe sonder taart, en daar is 'n monnikagtige spanning onder aanhangers wat die gemiddelde mens kan ontstel. Maar daar is 'n faktor in FA, en inderdaad alle 12-stap-programme, wat eenvoudig nie gekwantifiseer kan word nie: die oorweldigende gevoel dat u nie alleen is nie. Ons beskou eet as die mees algemene aktiwiteite, maar vir mense vir wie kos probleme en skaamte veroorsaak het, bring kos ook eensaamheid. Dat FA die eensaamheid aanspreek, is 'n integrale deel van die genesing. Dit is die gevoel van gemeenskap, die daaglikse koppeling van mense wat bymekaar kom om te wroeg en te lag en hul weg deur die daaglikse stryd te beplan, wat hulle werklik bevry. (Neem weer beheer oor u eet - en verloor in die proses gewig - met ons uitdaging van 21 dae !)
Verlede Januarie het die FDA 'n nuwe geneesmiddel, Vyvanse, 'n stimulant van die sentrale senuweestelsel, goedgekeur om binge -eet te behandel. 'N Ander behandeling op die mark, 'n opioïed -remmer genaamd naltrexoon, wat gebruik word om alkoholisme te behandel, word bestudeer vir ooreet. Maar lede van FA soos Timothy verklaar dat daar geen farmaseutiese hulp vir hulle sal wees nie. Baie is puriste. Hulle lyk dalk kranksinnig vir die buitewêreld, met hul BYO -soutskudders en voedselskale, maar in sommige opsigte is hulle gesonder as die meeste mense, sê Timothy: Hulle verhouding met kos en hul verbondenheid met mekaar is baie gesonder. Eet dinge wat ons oumas sou herken, soos Michael Pollan dit stel, en om elke dag telefonies of selfs van aangesig tot aangesig met mense kontak te maak, is 'n terugslag na 'n tyd toe 'n kitskos-aandete wat in jou motor ingeasem is, ongehoord was. 'Spandeer tyd saam met 'n klomp mense in die gemeenskap,' dink Timothy. 'Daar is iets daaraan om meel en suiker en kafeïen uit 'n klomp mense te haal wat jou laat gaan,' O, hierdie is hoe die menslike ras vroeër was. ' '