Gebakte eiervrug met groente - eiervrugkantgeregte - Bygeregte - 2021
Gebakte eiervrug met groente
Bestanddele vir die kook van eiervrug gebak met groente
Vars eiervrug 3-4 stukke (medium grootte)
Uie 3 uie
Knoffel 2-3 naeltjies (na u smaak)
Hoofbestanddele: eiervrug, ui, wortel, tamatie
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, bakplaat, braaipan, eetgerei, opdienbord of portieborde
Kook eiervrug gebak met groente:
Ons koop eiervrugte vars, nie gekreukeld nie. Spoel deeglik onder lopende water en sny die stert af. Sny dit in sirkels met 'n dikte van hoogstens 0,5 sentimeter. Sit in 'n diep bak, vul met sout, meng en sit eenkant. Vir 20 minute. Dan spoel ons weer met koue water en sit dit op 'n handdoek sodat die glas water verdwyn en die bitterheid. Was die wortels en skil dit af. sny dik strooi. Tamaties word medium gekies, gewas en in kookwater laat sak vir tot 10 minute, om die vel af te skil. Verwyder dit daarna en sny die tamaties in ringe. Uie moet dan geskil en deeglik gewas word kap fyn. Ons doen dieselfde met knoffel.
Stap 2: Braai die roosterbestanddele.
Drup die wortels in repies en braai tot goudbruin, voeg dan ui en knoffel fyn by, pas dit aan Voeg 5-7 minute aan die brand, voeg 'n bietjie sout by. Verwyder uit die vuur.
Stap 3: Bak die eiervrug in die oond.
Smeer 'n bakplaat met groente-olie en sit eiervrugte daarop, bedek met foelie en sit in 'n voorverhitte oondy tot 150 grade vir 20 minutesodat hulle bak. Dan haal ons uit, draai om en sit in die oond vir nog tien minute. Verwyder daarna die foelie, vir elke stuk eiervrug, sit 'n tamatiering en 'n gebraaide mengsel van wortels en uie met knoffel (jy kan dit ook omdraai, sit eers die mengsel en dan die tamaties). Om die smaak te verbeter, kan u hele knoffelhuisies tussen die eiervrug sit. Voeg die peper en die gemaalde peper na smaak by. Bedek weer met foelie en stuur sit 10-15 minute terug in die oond vir volledige bak van alles.
Stap 4: Sit die eiervrug voor, gebak met groente.
Ons versprei dit op 'n bord met wye velde, versier met pietersielie en dille, vars blaarslaai, kan ook met gekookte aartappels bedien word. Goeie aptyt!
- - 5 minute voordat die gereg gereed is, kan u dit uit die oond haal, die foelie verwyder en met kaas bo-op vryf. Stuur terug. Aubergines sal met 'n goue kors bedek word en sal smaakliker wees en sappiger na smaak.
- - So 'n gereg kan as 'n onafhanklike versnapering gebruik word, byvoorbeeld op 'n partytjie vir drank. Of dien as opsie as 'n oorspronklike bygereg vir gebakte vleis of vis. Boonop kan sulke eiervrug as 'n onafhanklike warm gereg gebruik word en bedien word met 'n verskeidenheid bykosse, rys, bokwiet pap, aartappels, ens.