Mediterreense aartappelslaai met resep vir gebraaide salm - Tradisionele resepte - 2022
Mediterreense aartappelslaai met resep vir gebraaide salm
'N Vinnige en maklike gesonde middagete vir een. Vir nog vinniger voorbereiding, maak die aartappels die vorige aand en laat dit in die yskas staan.
200 g baba nuwe aartappels
1 eetlepel lae vet Franse sous
10 g songedroogde tamaties in olie, gedreineer en in linte gesny
1 (120g - 150g) salmfilet
1/2 klein rooi ui, in ringe gesny
15 g fetakaas, verkruimeld
1/2 eetlepel fyngekapte vars pietersielie
1/2 eetlepel fyngekapte vars basiliekruid
Bring 'n kastrol water tot kookpunt en voeg die nuwe aartappels by. Kook vir 15 tot 20 minute tot sag. Dreineer, laat afkoel vir 10 minute, voeg dan die Franse sous en tamaties by.
Terwyl die aartappels afkoel, verhit die olie in 'n braaipan of braaipan en braai die salm 2 tot 3 minute aan elke kant of tot die vis maklik met 'n vurk vlok.
Voeg die rooi ui, feta, pietersielie en basiliekruid by die nuwe aartappels en meng goed voordat dit saam met die salm bedien word.
⅓ koppie groente -olie om te braai
½ eetlepel suurlemoenpeper
6 salmfilette, of na smaak
Verhit olie tot 350 grade F (175 grade C) in 'n gietysterpan oor medium hitte.
Klits mieliemeel, meel, gekruide sout, suurlemoenpeper, kosher sout en witpeper saam in 'n medium bak.
Klits eiers in 'n aparte bak en klits ongeveer 10 sekondes. Doop salmfilet in die eiers en bedek heeltemal. Skep salm in die mieliemeelmengsel sodat dit heeltemal bedek is. Skud oortollige af.
Laat sak die salm versigtig in die warm olie in groepe van 2 of 3. Braai, draai halfpad, tot 'n goudbruin kors vorm, 8 tot 10 minute. Oordra na 'n bord bedek met 3 tot 4 velle papierhanddoeke om te dreineer. Herhaal met die oorblywende salm.
Gebraaide salm, lyk nogtans heerlik eenvoudig
Ek het so 'n diepe waardering vir 'n maaltyd wat absoluut pragtig en kleurvol is om na te kyk en heerlik om te hap, maar tog absoluut maklik om voor te berei, maar min of geen ophef van die kant van die een wat dit voorberei.
Daardie eenvoudige maar pragtige maaltye is 'n ware geskenk as ek vir 'n spesiale geleentheid kook, of as ek myself en my geliefdes net wil bederf met 'n gereg wat 'n bietjie "fyn" en indrukwekkend lyk, terwyl dit deeglik is vertroostend en voedend.
Hierdie salm in pannekoek is net die spesiale resep, want dit gebruik vars, kleurvolle en seisoenale bestanddele om die smaak en opvallende aantrekkingskrag te skep, maar met 'n baie eenvoudige voorbereiding en aanbieding.
Hoe om Sear Salmon te pan
Salm is 'n ryk, vleisagtige vis, en kry nog 'n groter smaak as gevolg van 'n eenvoudige marinade wat bestaan ​​uit warm speserye, olyfolie en suurlemoen voordat dit saggies in 'n warm pan vir 'n braaipan aan beide kante gelê word.
Vir my resep gebruik ek verkieslik salmfilette sonder vel. Ek laat hulle rus vir ongeveer 20 minute in die geurmiddels voordat ek my gietyster-pannetjie verhit en kook tot goudbruin en effens verkool, ongeveer 4-5 minute aan elke kant.
En omdat salm alreeds 'n baie klam vis is, sny die toevoeging van die mediterrane salsa -fresca bo -oor 'n bietjie rykdom met 'n helder, suurlemoenagtige en kruie -geur, en voeg dit 'n vars en skoon noot by. Dit bied die koel en skerp element, perfek vir hierdie ligte en gesonde salmresep!
Om dinge bymekaar te maak, hou ek persoonlik daarvan om hierdie gebakte salm saam met 'n baie eenvoudige geroosterde koeskoes te bedien. Dit is natuurlik heeltemal opsioneel, maar ek het die maklike resep daarvoor ingesluit hieronder die salm en salsa, as u u maaltyd wil voltooi!
Hier is 'n voorsmakie van hoe ek my resep vir gebakte salm voorberei: (of spring net na die volledige resep hieronder.)
Vir klam, sappige en lekker salmfilette marineer ek die vis in 'n mengsel van speserye, olyfolie, sout/peper en suurlemoen.
Terwyl die vis marineer, berei ek my maklike Mediterreense salsa -fresca voor om bo -op te bedien, en hou dit lekker koud in die yskas.
As ek my geroosterde couscous as bykos voorberei, berei ek dit dan voor en hou dit warm.
Om die salm in die pannetjie af te maak, verhit ek my gietysterpan (of 'n ander kleefvrye pan) en kook/steek my filette ongeveer 4-5 minute per kant, of tot medium gaar aan die binnekant en effens verkool die buitekant.
Ek sit die salsa fresca bo -op en bedien saam met die geroosterde koeskoes!
Mediterreense aartappelslaai met gebraaide sardientjies
Spoel en skil prei, seldery en wortels. Sny ongeveer 1/3 van die groente in dun repies, sny die oorblywende groente in growwe stukke.
Spoel seekat af. Meng met 2 liter (ongeveer 8 koppies) water, gekapte groente, asyn en 1 eetlepel sout, laat kook. Verlaag hitte en laat prut, bedek, vir ongeveer 1,5 uur.
Skil en spoel aartappels af, kook ongeveer 30 minute in soutwater. Dreineer en afkoel, sny in skywe en plaas in 'n bak. Haal seekat uit die sous, laat effens afkoel en in stukke sny. Voeg by aartappels en meet ongeveer 100 ml (ongeveer 2/5 koppie) sous. Voeg res van groente by sous en giet oor aartappels. Geur met sout en peper en laat afkoel tot louwarm. Voeg 4 eetlepels olie en pietersielie by, meng en geur met sout en peper na smaak.
Spoel sardientjies af en druk droog. Bedruip met suurlemoensap, geur met sout en peper en bedek met meel. Verhit die res van die olie in 'n pan en kook die sardientjies vir ongeveer 3-4 minute of tot goudbruin aan beide kante. Dreineer op papierhanddoeke. Top slaai met sardientjies en sit voor.
1 pond salm, verkieslik wild, gevlek
2 teelepels Dijon -mosterd, verdeel
½ koppie fyngekapte geel soetrissie
½ koppie crème fraîche (sien wenk) of suurroom
1 (5 ounce) pakkie rucola
1 koppie gesnyde radyse
Kap salm grof en plaas die helfte in 'n voedselverwerker. Voeg 1 eetlepel suurlemoensap en 1 teelepel mosterd by. Verwerk, soos nodig, aan die kante, tot glad. Voeg die oorblywende salm, soetrissie, sjalot en 1/4 teelepel peper by en pols tot die mengsel gekombineer is, maar steeds dik.
Plaas die salm mengsel in 'n medium bak. Voeg broodkrummels by en roer tot gekombineer. Vorm die salm in 4 patties, elk ongeveer 4 sentimeter breed, en plaas dit op 'n bord. Vries vir 5 minute.
Klits intussen cr & egraveme fra & icircche (of suurroom), karringmelk, dille en 1/4 teelepel sout met die oorblywende 1 eetlepel suurlemoensap, 1 teelepel mosterd en 1/4 teelepel peper in 'n groot bak. Sit 1/4 koppie van die slaaisous eenkant om te drup.
Verhit olie in 'n groot gietyster- of kleefvrye pan oor medium-hoë hitte. Voeg die salmkoeke by en kook, keer een keer om, tot goed bruin en gaar, 2 tot 3 minute per kant. Plaas op 'n skoon bord en besprinkel met die oorblywende 1/4 teelepel sout.
Voeg arugula en radyse by die slaaisous in die groot bak. Gooi om te bedek. Bedien die salmkoeke bo -op die slaai, bedruip met die gereserveerde 1/4 koppie slaaisous.
Wenk: hoewel dit direk vertaal word na "vars room", is cr & egraveme fra & icircche eintlik 'n Franse gegiste room, wat dit dik en suur maak. Alhoewel dit soortgelyk aan suurroom is, is dit ryker en minder pittig. Gebruik oorskiet om romerige souse te maak of om vars vrugte bo -op te maak.
Jip! Die sleutel tot die opwarming van salm is om dit nie te vinnig te doen nie. Andersins sal dit droog en nie sappig wees soos wanneer dit vars is nie.
Dit is die beste om dit in die oond op 275 grade te verhit. Plaas dit op 'n bakplaat en kook vir 10-15 minute of tot dit warm is.
As herverhitting in die oond nie 'n opsie is nie, is die mikrogolf die volgende beste idee. Verlaag die krag van die mikrogolfoond tot 50%. Dan moet u die salm 30 sekondes op 'n slag verhit en dit nagaan. As dit nie warm is nie, herhaal die proses.
'N Ander idee as u oorskiet, is om dit te probeer Salmslaai resep!
10 minute Thaise komkommerslaai met grondboontjies
Versier salmgeregte met asiatiese smaak met hierdie unieke, vars proe komkommerslaai geïnspireer deur die Thaise kookkuns. U kan hierdie slaai in 'n paar minute bymekaarmaak, maar dit is alles anders as gewone, met knapperige komkommers, pittige sjalotjies, soetrissie, sprietuie, koriander en geroosterde grondboontjies in 'n pittige, soet en pittige dressing.
Roereier met gemengde slaai
Roereier is 'n uitstekende bron van 'n paar minerale, vitamiene, gesonde vette en proteïene, en as dit gekombineer word met 'n gemengde slaai, kry 'n mens 'n gesonde maaltyd wat jy kan eet vir ontbyt, as 'n daaglikse snack of selfs middagete, en natuurlik, as 'n aandete.
Soos altyd word dit sterk aanbeveel om organiese en/of omega-3 eiers en organies gekweekte groente te gebruik.
Gepubliseer: 13 Februarie 2021.
Dit is iets heel anders, maar die smaak is eenvoudig sensasioneel met die mengsel van jeera en kappertjies.
20 ml olyfolie of klapperolie
2 x teelepels fyngemaakte knoffel
5 ml gemaalde komyn (Jeera)
4 x salmfilette (ontdooi of vars)
40 – 60 ml kappertjies grof gekap
Vars pietersielie of koljanderblare vir garnering
Verhit die botter en olyfolie in 'n braaipan en roerbraai die knoffel en komyn vir ongeveer 'n minuut.
Geur die salmfilette met sout en peper en braai een vir een in die bottermengsel aan beide kante tot gaar.
Haal uit die pan en hou warm.
Voeg die kappertjies en pietersielie by die orige bottermengsel in die pan en roerbraai liggies.
Voeg die suurroom by en roer met 'n lepel, sodat die room al die sous en bestanddele in die pan kan absorbeer.
Laat prut tot die sous na jou smaak verdik (moenie dit oordryf nie, anders skei die room).
Gestroop, gerook, gebraai, gebraai of gebraai, maak die meeste van hierdie delikate, omega-ryk vis. Ons resepte sluit in salmfilette, slaaie, pakkies en tacos.
Gebraaide kant van salm met chermoula
Verhoog gebraaide salm met 'n herby chermoula -dressing vir 'n gereg wat ryk is aan omega 3 en perfek is om met vriende te deel. Kombineer met 'n ligte slaai
Teriyaki -salm met sesam pak choi
Soet rissie, heuning, sesamolie, mirin en soja kombineer tot 'n pittige sous vir vis. Elaine Paige se gereg is 'n eenvoudige en vinnige middelweekmaaltyd
Spinasie kedgeree met gekruide salm
Kry u weeklikse dosis omega-3 met hierdie smaaklike, maar maklik om te maak aandete. Gekruid met gemmer, komyn, kaneel en meer, is dit 'n wen -gesonde aandete
Pesto salm & boontjegratins
Hou almal in die gesin gelukkig met ons vriesvriendelike seekos. U kan individuele porsies vries - onthou net om dit met die kookinstruksies te etiketteer
Gerookte salm & suurlemoenrisotto
Geïnspireer deur 'n risotto van die Londense restaurant Ooze, klink gerookte salm dalk duur vir 'n maaltyd in die week, maar dit is nie duurder as om met rooivleis te kook nie
Het 'n perfek gaar salmfilet, kompleet met 'n skerp vel, binne 10 minute gereed. Bedien met 'n bietjie botterige, seisoenale groen groente vir 'n vulsel
Kry al die goed van omega-3 met maklik gebakte salm vir middagete of aandete. Dit is baie veelsydig en maak 'n uitstekende vennoot vir slaaie, groente en pasta
Romerige knoffel, suurlemoen & spinasie salm
Kook ons ​​salm-aandete van 20 minute vir twee en bedien met patatmash. Dit verg slegs 'n handjievol bestanddele en lewer twee van u 5-per-dag
Geurige klapper, salm & garnaalbak
Word geïnspireer deur Thaise geure met hierdie geurige klapper-, salm- en garnaal 'fakeaway'. Dit is maklik gemaak met 'n alles-in-een metode-en werk ook met kabeljou
Salm & pers spruit broccoli graanbak
Maak middagete vol met hierdie gesonde salm- en broccoli -gemengde graanbak. Dit is vol omega-3, vesel en vitamien C en sal liggaam en gees voed
Volgende vlak salm en croûte
Neem salm en croûte volgens sjefstandaard. Sukkulente salm, roomkaas en dille word omhul in skerp blaardeeg met 'n ingelegde komkommerkant
As jy iets ligter wil hê as viskoekies met aartappels, probeer hierdie eenvoudige burgers in Oosterse styl
Geswart gebakte salm met avokado & mangosalsa
Gebruik pittige Cajun -speserye om hierdie salmgereg te geur. Die vars avokado- en mangosalsa en die suurlemoensap sny deur die pittige geure van die salm
Gekruide salm met skinkbord gebak
Geur 'n salmfilet op met die klassieke Indiese bykos, sag aloo, vir 'n maklike midweek-ete vol omega-3 en ideaal om 'n skare te voed
Gebraaide salm met bewaarde suurlemoen
Deur hierdie salm liggies te versag met 'n sitrusgeur wat in suurlemoen gegeur word, word die gereg 'n diep sitrusnoot gegee en die vleis verstewig om heerlike, skilferige vis te gee
Soja & botter salmpakkies
Maak hierdie lekker pakkies soja, heuning en botter op 'n braai vir die somer. Bedien met 'n verfrissende komkommer en sesamslaai aan die kant
Wilde salm & avokado driehoeke
Bedek ons ​​volgraanbrood met romige avokado, blokkies rooi ui en gevlokte salm vir 'n maklike, gesonde en heerlike hel
Salm met setperke en#038 crème fraîche
Eenvoudig en baie vinnig, hierdie heerlike salmgereg smaak net so goed soos dit lyk
Mosterdagtige salm met beet & lensies
Berei 'n heerlike glutenvrye aandete binne 20 minute. Ons salm in Scandi-styl word bedien met beet, lensies, pampoenpitte, kappertjies, mosterd en dille
Gestoomde salm & groente rysbak
Hierdie vinnige vismaaltyd is die perfekte lae-kalorie, lae-moeite weeklikse ete. Vir 'n vegetariese weergawe, laat die salm weg en versier met gekapte sprietuie of geroosterde dennepitte
Gebraaide salm met rog & mierikswortel krummel & boerenkool salsa verde
'N Goeie alternatiewe Sondagmiddagete, probeer hierdie toneelstuk op die klassieke kombinasie van salm, rog, mierikswortel en boerenkool wat so goed werk in 'n slaai of toebroodjie