Rys pilaf resep met varkbredie - Nuwe resepte - 2022
Rys pilaf met varkbredie
Skil en was die ui, sny dit in klein stukkies en plaas dit in 'n kastrol om verhard te word. Voeg 'n teelepel paprika en 1 koppie rys by nadat dit verhard is.
Sit water op die vis, afhangende van hoe u wil hê dat die rys hard of sag moet uitkom en laat dit vir 15 minute kook.
Nadat die rys gaar is, voeg sout na smaak by.
Skil die ui, wortel en was saam met die rooi soetrissie, sny die ui en peper in klein stukkies en rasper dit.
Gooi olie in 'n kastrol en verhit die ui. Nadat die ui verhard is, voeg die wortel en peper by, verhit dit 'n bietjie saam met die ui, voeg dan die in stukke gesnyde vleis by en meng. Sny 3 oor die groente en vleis, -4 knoffelhuisies en voeg 'n bietjie peper by.
Ons gooi 1 l water en 1 lourierblaar oor alles, laat dit vir 30-40 minute kook.
Terwyl dit kook, sorg ons dat die water nie afneem nie, as dit afneem, voeg ons meer by.
Nadat die vleis gaar is, voeg die sous by (solank die sous suur is).
Gooi 'n bietjie water in 'n bord en voeg 1 eetlepel meel by en meng goed sodat dit nie klonterig is nie en voeg die vleis by om die sous effens te verdik, en voeg dan vegeta of sout na smaak.
Ons het almal minstens een keer in ons lewens rys pilaf geëet. Dit is 'n vullende, gesonde en uiters maklike gereg.
Pilaful is 'n rysvoedsel wat dikwels groente en / of vleis bevat. Pilaful is 'n voedsel wat in baie dele van die wêreld voorkom: die Balkan, Oos -Afrika, Latyns -Amerika, die Midde -Ooste, Suid -Asië en meer.
Die woord 'pilaf' kom van die Turkse taal, waar dit oorspronklik 'pilav' geskryf is. Die oudste pilafresep kom uit die Persiese gebied, uit die tiende eeu. Avicenna, een van die bekendste skrywers, wiskundiges en fisici van die tyd, skryf in een van sy mediese wetenskapboeke hoe om verskeie pilafresepte voor te berei, volgens Wikipedia.
Elke land het sy eie pilafresepte, wat vindingryker en lekkerder is. In Roemenië is 'n resep wat u nooit kan misluk nie, die klassieke pilaf, gegeur met sout, peper en uie.
Hieronder is 'n resep vir heerlike ryspilaf, wat perfek pas by allerhande steaks.
Hoenderrys Pilaf Bestanddele:
1,5 kg. stukke hoender met been (bene, vlerke, ens.)
1, 1/2 koppie (250 ml) ronde rys
1-2 wit soetrissies
2 medium tamaties of 75 ml. van sous
100 ml. van olie
Rys Pilaf Met Hoender Berei:
Vir 'n meer intense smaak, beveel ek aan om tuisgemaakte hoender te gebruik, selfs al kook dit 'n bietjie harder, is die geur ongeëwenaard. Ek het dye, vlerke en borsstukke met been gebruik.
1. Sout en peper die vleis.
2. Verhit die olie in 'n groot kastrol (waarin die kos tot die einde gaar is) en verbruin die stukke vleis een vir een, en verwyder dit dan.
3. Intussen word die groente skoongemaak, versigtig gewas en in geskikte blokkies gesny, behalwe een van die wortels wat ek gewoonlik in repe van ongeveer 8-10 cm lank sny. en 1/2 cm dik. en ek hou dit vir versiering, maar u hoef nie dieselfde te doen nie.
4. Kook die groente op 'n goeie hitte (behalwe die gesnyde wortel), met 'n knippie sout, in die vet wat in die pan oorgebly het nadat die hoender bruin is.
5. Nadat die groente sag geword het, voeg die hoenderstukke in die pan en giet ongeveer 1,5 & 2 l 2 l warm water (prent 1).
6. Nadat dit gekook is, geur die sop met sout en peper (wees dapper as dit kom by speserye, niks is erger as 'n ongesoute en sagte pilaf nie), sit die deksel op en verminder die hitte, kook die hoender rustig totdat dit begin om sag te word (prent 2), haal dan die hoenderstukke versigtig uit die sop. Let op: as u hoender uit die winkel gebruik, kan u direk na die volgende stap spring, die hoender wat gekoop word, kook baie vinniger en u hoef dit nie vooraf te kook nie.
7. Voeg die goed gewaste en gedreineerde rys by (prent 3), dan die tamaties of die sous.
8. Plaas die hoenderstukke mooi bo -op die rys, en strooi wortels tussen hulle.
9. Bedek die pan met die deksel en sit dit in die voorverhitte oond teen 200 grade Celsius, waar dit 1 uur en # 8211 1 uur en 'n half sal kook.
Laastens sal die hoenderstukke op die oppervlak wees, die rys moet sag en botterig wees en die vleis baie sag. Laat ongeveer 25 minute onder die deksel afkoel, waartydens die vloeistof heeltemal geabsorbeer sal word.
Bedien warm pilaf, saam met stukkies vleis, besprinkel met groente.
Varkbredie met pilaf
Bereiding: Ons neem die vleis, was dit en sny dit in blokkies. Ons maak die ui skoon, sny dit fyn en verhard in 'n pan met warm olie. Ons was die peper, sny dit in blokkies en voeg dit by om die ui te verhard. Nadat ui en peper verhard is, voeg die vleis in die pan, geur met vegeta, paprika, sout en peper en laat alles - bedek met 'n deksel - 45-50 minute op die regte hitte op die vuur. As daar nie genoeg water uit die vleis oorbly nie, voeg 'n glas water oor die vleis en laat dit kook. Skil intussen die knoffel en sny dit fyn. Voeg dit by die vleis 15 minute voordat dit van die hitte verwyder word. Gooi 'n lepel tamatiepasta in 'n bak, verdun dit met 'n glas water en voeg dit oor die vleis, 15 minute voordat die bredie van die hitte verwyder word. Die rys word gewas en in 'n oondskottel geplaas wat half bedek is met water en na smaak geur.
Notas: Dit kan bedien word met 'n suurkool slaai.
Rys pilaf met groente en vleis
Rys pilaf met groente en vleis. Hoe om 'n lekker pilaf voor te berei? Watter tipe rys kies ons? Wat is die verskil tussen risotto en ryspilaf? Pilafrys is 'n komplekse, gesonde en baie lekker kos, gewild in baie dele van die wêreld.
Alhoewel dit Asiatiese oorsprong het, is dit ook oorgeneem deur Europeërs (die Balkan) of deur die inwoners van Afrika of Suid -Amerika. U kan meer lees oor pilaf hier op Wikipedia. Pilaful is nie 'n smaaklose rys met groente nie, maar dit is 'n baie lekker gereg as gevolg van die vleis waarmee dit gekook word. Tradisioneel word pilaf gemaak met skaapvleis, maar word ook gereeld saam met hoender, beesvleis of vark gekook. My resep is aangepas by tradisionele pilafresepte uit Oesbekistan of Kazakstan.
Dit is hoe 'n goed voorbereide ryspilaf moet lyk.
Ek het vir porsie varkboud (goulashblokkies) en baie groente as inspirasie gebruik. Die basis van 'n pilaf bestaan ​​uit geharde uie, knoffel en geure: komyn (nie die gewone komyn nie), neutmuskaat, kaneel, peper, borrie, saffraan, lourier, ens. & # 8211, afhangende van die gebied en tradisies. Ontwaterde vrugte soos rosyne, amandels, appelkose, dadels of pruime verskyn dikwels in pilaf. Ek het my spens en yskas ondersoek en 'n paar vars sampioene, 'n blikkie mieliepitte, 2 rissies (een rooi, een geel), 'n sak bevrore groenbone en 'n paar wortels gevind. Daar sal verskillende teksture, kleure en geure in my pilaf wees.
Ma maak 'n heerlike ryspilaf met gekookte hoender in sop. Kook die ui met die rou rys en blus dit met warm soppale (duidelike hoendersop). Plaas dan die gekookte hoendervleis uit die sop in die pot rys (saam met die gekookte wortels) en sit dit in die oond totdat die rys gaar is en die sop opneem. Dit is baie goed!! Die resep hier.
My weergawe van pilaf is 'n laag vleis en groente en rys. Ek het 'n dubbele porsie gemaak omdat ek gaste gehad het. Die onderstaande hoeveelhede is die helfte van die hoeveelhede wat op die foto's gebruik word en is genoeg vir 6 mense. As 'n meer moeisame gereg kan dit in groter hoeveelhede gekook word en gevries word. Dit is lekker om te weet dat jy 'n pilaf -oondbak in die vrieskas het wat jy net moet verhit. Dit gaan oor die feit dat pilaf (soos gevulde kool) met elke verhitting al hoe lekkerder word.
900 g varkribbetjies
200 ml tamatiepasta
sout, peper, dille
Gooi eers die ribbetjies in 'n dieper pan, voeg 'n koppie water en 'n paar eetlepels olyfolie by. Laat staan ​​totdat die water val en bruin die ribbes in die oorblywende olie.
Gooi 'n paar eetlepels olie in 'n ander pan en soteer die gesnyde ui.
Verhit 2-3 minute en voeg die wortel by die groot rasper.
Voeg nog twee minute die rys by.
Sout, peper en voeg dille by (as jy vars het, is dit baie beter).
Berei intussen 'n bakplaat en sit die ribbetjies daarin.
Versprei die voorheen bereide rysmengsel daaroor.
Sit die tamatiepasta, bedek met water (ongeveer 'n liter en 200 ml) en sit in die voorverhitte oond.
As die rys al die vloeistof geabsorbeer het, is dit gereed.As die rys nie gaar is nie, voeg nog 'n koppie water by en kook tot dit gaar is.
Soos ek gesê het, ons bedien dit met 'n koolslaai, dit is heerlik. Goeie werk en goeie eetlus!
Hoe maak ek hierdie rys met 'n lekker pilafresep met pipote en hoenderharte?
Bestanddele vir pilaf met pipette en harte
Ek het die pipette en harte 1 uur uit die koue gehaal voordat ek dit gaargemaak het. Hulle moet kamertemperatuur bereik. Ek het die pipette nagegaan sodat daar nie 'n dik geel membraan daaraan vas was nie. As u wil, kan u dit in twee sny en ek het hulle so gelos omdat hulle in elk geval gekook word.
Ek berei my ui, wortel, donuts en seldery in. As u nie die bogenoemde groentesop byderhand het nie, vul dan aan met nog 'n wortel, 'n pastinaak en 'n wortel.
Ek sit die wortel op die groot rasper en die bleikmiddel op die klein maas. Ons sny die soetrissies of donuts in blokkies (ons benodig dit teen die einde).
Ek het 'n gunsteling rys met 'n skerp korrel gekies. Op die boks staan ​​dat dit nog 10 minute kook nodig het in vergelyking met die 20-22 minute wat nodig is vir 'n klassieke langgraanrys. Voorgekookte rys moet nie gewas word nie, laat dit droog word.
Ryspilaf met wildevarkvleis
Ons sny die vleis in die regte stukke. Sny die geskilde ui in klein stukkies, asook die soetrissie. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe.
Verhit die olie en verhit die ui in die eerste fase, en voeg dan die peper by. Laat die groente 2-3 minute kook.
Voeg die gesnyde vleis by, geur met sout en kook ongeveer 4-5 minute. Voeg op hierdie punt die gesnyde tamaties by en geur met peper. Giet genoeg water oor die vleis om dit goed te bedek en laat dit oor lae hitte kook totdat die vleis gaar is. As die water afneem en die vleis nie gaar is nie, voeg nog 'n bietjie by. Nadat die vleis gekook het, voeg die gewaste en gedreineerde rys by hierdie bredie. Roer en voeg indien nodig genoeg water by om die rys en vleis in die bak te bedek.
Kap die groen pietersielie en voeg dit by die bak langs die ander bestanddele. Laat dit kook totdat die ryskorrel halfgaar is. Bedek die houer met die deksel, skakel die hitte af en laat staan ​​vir 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd kook die rys verder.
Pilaf met vars pampoen, rys, beenbouillon en ui, gekruid met groen dille
Pilaf met hoender, ui, selderywortel bedien met groen pietersielie bo -op
Oosterse pilaf met wyn en neutmuskaat
Oosterse rys pilaf resep met witwyn, soetrissie, ui, tamatie en neutmuskaat
Beespilaf met rys, voorberei met groentesop en gekapte pietersielie
Hoe om rys te kook sodat dit nie pilaf word nie? VIDEO
As die Japannese kombuis 'n alfabet was, sou die eerste letter rys wees. Dit is die polenta langs die ui met spek, dit is die brood langs die sop (die ui is wasabi, die spek die tuna en die sop, die misosop).
'N Paar jaar gelede wou ek in die land rys maak soos in Japan, maar ek het nie 'n rysstoof nie. Hulle het my die polentastok en 'n deksel gespaar. 'N Jaar later het ek 'n rysmasjien uit Japan gebring, dit ingeprop, 'n pluis gemaak en 'n wit rook het uitgekom - ek het dit nie ingeprop nie. Die spanningverskil by 110 tot 220 v was nie die skuld nie; dit was iets met die stroom wat ek nie nagegaan het nie. Ek het ook sushi met polenta gemaak. Dit is waaroor hierdie video handel: Hoe om rys in Japannese styl te maak sonder 'n rysstoof.
Rys en water. Nee, die Japannese voeg nie sout by nie, en dit is wat ek jou aanbeveel.
In watter hoeveelhede? As u rys langs 'n ander kos benodig, benodig u 90 gram rys vir 'n bak (deur dit met water te kook, verdubbel dit die gewig). Maak cha-han, ongeveer dieselfde, 90 gram per porsie. As u rys benodig vir Gyu Don of ander bakkies, benodig u 'n bietjie meer, tot 160 gram. Bereken vir sushi volgens hoeveel stukke jy wil maak: 'n nigiri wat 15-20 gram weeg, vir 50 moet jy sushi-rys (shari) van 450 gram rys maak. As jy makisushi (rolletjies) maak, moet jy vir vyf rolle shari maak van 300 gram rys. Eerlik, ek het nooit probeer om 'n sekere hoeveelheid rys te kry nie, ongeag waarvoor ek dit gekook het, ek het altyd meer gedoen as wat ek nodig gehad het. As dit nog bly, pak dit dan in die vrieskas vir cha-han, omuraisu of bloot as u dit nodig het.
In beginsel, vir kortkorrelige rys (die wat in Japan verbruik word), is die verhouding: een maat rys, een maat en 'n kwart water.
As dit makliker is om die hoeveelhede in gram en milliliter te meet, is daar 'n paar hoeveelhede, afhangende van hoeveel u benodig:
100 gram rys - 110 ml water
150 gram rys - 160 ml water
180 gram rys - 200 ml water
200 gram rys - 220 ml water
300 gram rys - 330 ml water
450 gram rys - 500 ml water
Was die rys in sirkelbewegings, maar moenie die vuis te hard klem nie, en moenie die korrels te hard krap nie. U wil dit was, sonder om die rys sonder voedingstowwe te laat. Sommige beveel 30 rotasies aan, ander sê 10 is genoeg. Sommige was dit in 4-5 waters, ander een keer goed. Ek was dit deur my hand 20 keer in twee waters te draai totdat die water helder, wit is.
As u tyd het, is dit goed om dit minstens 30 minute lank gehidreer te hou. Dreineer dit goed, ongeveer 5-10 minute, sit dit dan in die pot, voeg water by, sit die deksel op en steek die vuur aan.
Hou dit op hoë hitte totdat dit begin kook. Lig net die deksel op om te kyk of dit kook, kort, kyk net of dit kook en sit dit vinnig terug.
Skakel die hitte aan en laat dit vir 13-15 minute kook, skakel dan die hitte af en laat dit met die deksel vir nog 10 minute staan. Voordat dit bedien word, of die volgende voorbereiding, draai dit stadig met 'n spatel om donsig te word.