Heel ingelegde eiervrugte vir die winter: TOP 3 kookresepte, berging - Raad - 2022
As u heel gepekelde eiervrugte vir die winter oes, kan u baie lekker geregte voorberei. Dit is van toepassing op eenvoudige slaaie of die wat vleis gebruik. As u blou stowe byvoeg, kan u die kos meer bevredigend maak, en deur dit in 'n bredie te braai, kan u dit saam met aartappels gebruik. Nadat u so 'n blanko gemaak het, kan u seker wees dat dit in die winter gebruik kan word vir daaglikse maaltye en vir die feestafel.
Kenmerke van die inlê van hele eiervrugte vir die winter
Dit is belangrik om blou kleintjies vir resepte te gebruik sonder dat dit sigbaar is. As dit so is, moet dit afgesny word, en dit is beter om nie beskadigde eiervrug te gebruik nie.
Hoe om die regte bestanddele te kies en voor te berei
As u vrugte kies, moet u seker maak dat dit klein is. Dit is belangrik om te verseker dat dit goed in die houer pas. Hierdie blou sade het klein sade, wat die smaak van die produk moet verbeter.
Potjies met deksels moet gesteriliseer word. Dit kan in die mikrogolfoond gedoen word deur hulle daar te plaas met 'n bietjie water binne.
Daar is baie sulke resepte. Die lekkerste en gewildste daarvan word hier aangebied.
Heel eiervrug, gepekel vir die winter
Dit is nodig om die volgende komponente vir vervaardiging te gebruik:
vier of vyf eetlepels asyn;
160 g sout;
jy benodig 2 liter water.
Vervaardiging geskied op die volgende manier:
Dit is nodig om die vrugte deeglik te ondersoek. Dit is belangrik dat daar geen spore van verrotting of meganiese skade op is nie. Dit moet gewas word en die groen stingels afgesny word. Heel vrugte word op verskillende plekke liggies met 'n mes deurboor.
Gooi water in 'n kastrol en voeg sout by. Eierplante word daarin gesit en op die vuur gesit. Bring die water tot kookpunt en kook vir 10 minute. Tydens die verwerking word dit omgedraai en verhit sodat dit eweredig verwerk word. As gevolg van hierdie prosedure moet natuurlike bitterheid verdwyn.
Nou word die houer verwerk. Dit word met water in die mikrogolfoond geplaas en vir 10 minute verwerk. Daarna word die houers blootgestel, water daaruit gegooi en gedroog. Om die deksels te steriliseer, word dit in soutwater gekook.
Was die peper, verwyder die poot en sade. Dit moet in dun repies gesny word. Die tande word skoongemaak en gewas, die groter word in stukke gesny. Die voorbereide komponente word op die bodem van die houer geplaas.
Die gekookte vrugte moet uithaal en op 'n bord sit. Hulle moet afkoel. Vul die houer styf met groente tot by die nek. Peper en knoffel kan bo-op gevoeg word.
Die marinade waar die bloues gekook is, word gekook en in 'n pot gegooi.
Potjies met spasies word in 'n kastrol geplaas, water word tot op die skouers gegooi en gekook. Die kooktyd hang af van die volume van die houers. Vir liter is dit 10 minute.
Dan word die deksels opgerol, die blikkies omgedraai, 'n kombers toegedraai en toegelaat om af te koel.
Om heel eiervrugte vir die winter voor te berei, benodig u:
8-9 kg blou;
3 liter water vir die maak van die marinade;
'n groot lepel korrelsuiker;
Kuns. 'n lepel sout;
asyn 9% 150 ml;
10 ertjies aromatiese peper.
Kook word op hierdie manier gedoen:
Die gewasde en geskilde eiervrugte word in 'n pot soutwater geplaas en nie langer as 10 minute gekook nie. As hulle klein is, kan u uself beperk tot 7 minute.
Draai die eiervrugte om en kook dit in vloeistof wanneer dit kook.
Om die marinade voor te berei, word speserye by skoon water in 'n kastrol gevoeg en tot kookpunt gebring. Asyn word nie in hierdie stadium gebruik nie.
Bereide groente word in gesteriliseerde flesse geplaas. As dit vol is, voeg die asyn by en dan die marinade bo-op die houer.
Daarna word die blikkies opgerol, omgedraai, in 'n kombers toegedraai en toegelaat om af te koel tot kamertemperatuur.
Met rissie en koriander
Om heel gepekelde eiervrugte vir die winter voor te berei, moet u voorberei:
een warm rissiepeul;
jy moet 2 trosse koriander neem;
klein eiervrugte is nodig, 1 kg;
1 groot lepel asyn;
sout moet na smaak bygevoeg word.
Volg die volgende stappe om gemarineerde eiervrug met chili en koriander te maak:
Die blou is deeglik gewas, dan word die steel afgesny.
Gooi water in 'n kastrol, sout en plaas eiervrugte daar. Hulle moet vir 5 minute geblansjeer word.
Die bloues word uit die water gehaal, laat dreineer en in twee derdes van die lengte gesny word. Die insnyding word gemaak vanaf die kant waar die steel was.
Nou moet ons die vulsel voorberei. Kap koriander, knoffel tande, chili peul. Dit bly om asyn en sout na smaak by te voeg.
Die vulsel word binne-in elke eiervrug geplaas.
Die blou moet styf in 'n plastiekemmer geplaas word. 'N Plaat van 'n geskikte grootte word bo-op geplaas en onderdrukking word geplaas.
Hulle sit dit vir twee weke op 'n koel plek. Gedurende hierdie tyd sal die vrugte sap begin.
Nadat die voorbereiding klaar is, kan die gereg geproe word. Dit moet gedurende die winter in die yskas gebêre word.
Stoor die produk in flesse op 'n koel plek. Hiervoor is 'n yskas of kelder geskik. Ingelegde eiervrugte moet in die yskas wees.