Hoe om lakssteaks te marineer en te braai - Nuttige wenke - 2021
Vis is 'n pakhuis van voordele en gesondheid vir enige lewende organisme. Voltooi dit met u gunsteling bykos in die vorm van vars of gebakte groente, wortelgroente of selfs sous.
hoendergeel - 1 st
salm steaks - 550 g
suurlemoen - 1 st
groente-olie - 30 ml
Gaarmaaktyd: 95 minute Kalorieë per 100 gram: 149 kcal
Hoe om salmvis te rooster:
Spoel die vis deeglik uit, droog dit met droë servette,
Kontroleer dit vir bene en trek dit uit indien nodig met 'n pincet,
As u die bene uittrek, moet die salm weer deeglik gewas word en weer met droë vee drooggemaak word,
Vervolgens moet u dit in vier identiese dele sny,
Was die suurlemoen met lopende water, plaas in 'n bak,
Giet kookwater daaroor, vee af en sny in die helfte,
Sny die een helfte in ringlets en sit die ander helfte oor die vis in die vorm van sap,
Voeg speserye na smaak, was met hande, bedek en sit een uur in die yskas,
Sit die dooier in die bak, voeg olie by en meng,
Dompel al die stukke vis om die beurt in die resulterende massa in,
Rooster vir tien minute - vyf minute per kant,
Spoel die dille af, kap fyn,
Sit die vis voor deur met suurlemoenringe te garneer en met dille besprinkel.
Geroosterde salmsteak in 'n pittige marinade
15 g suurlemoenskil,
5 g salie.
Hoe om lekker te kook:
Die rooster moet eers goed opgewarm word,
Spoel die steaks deeglik uit, droog dit,
Smeer dit daarna aan alle kante met olie,
Spoel dragon, dille, dragon, roosmaryn en salie,
Droog al die setperke en kap fyn,
Voeg daarby smaak, suiker en sout na smaak,
Strooi die steaks met die resulterende massa, laat dit vir 'n kwartier staan,
Rooster die vis daarna tot vyftien minute lank sag.
Hoe salmfilet in 'n heuning- en soja-marinade gemarineer word om te rooster
70 ml sojasous
750 g salmfilet,
5 g knoffelpoeier
5 g suurlemoenpeper.
Tyd - 2 uur en 30 minute.
Spoel die vis uit, plak dit droog met servette sodat daar geen spore water is nie,
Besprinkel dit met suurlemoenpeper, sout na smaak en knoffelpoeier,
Gooi sojasous in 'n bak, voeg heuning, water en olie daarby,
Giet die mengsel tot glad in 'n verseëlde houer,
Sit die visfilet daar in en sit 'n uur in die yskas, draai dan om en plaas dit weer vir 'n uur,
Verhit die rooster tot medium temperatuur, smeer die rooster met olie,
Sit die filet bo-op en braai dit tot gaar,
Agt minute aan elke kant is genoeg.
Gebraaide blomkool - lees hoe om 'n maaltyd eenvoudig en vinnig te kook.
Lees hoe ons sappige frikkadelle met sous kook, lees ons artikel.
Aartappelstokkies met groente is een van die eenvoudigste geregte wat vinnig gekook kan word.
Geroosterde salm sitrusmarinade
20 g sesamsade
550 g salmfilet,
3 g Sichuan-peper,
10 g ligte heuning
3 g swartpeper
110 ml sesamolie,
3 g pienk peper
3 snye knoffel,
10 g vars gemmer.
Spoel die lemoen en kalk deeglik met lopende water,
Sny die lus met 'n spesiale rasper met kalk,
Sny nou die sitrusse in helftes,
Druk die sap uit albei sitrusse en meng dit,
Skil gemmer met 'n lepel of mes, druk met 'n drukgang of rasper,
Skil en kap die knoffel op dieselfde manier
Voeg knoffel, gemmer en skil by die pers sap,
Voeg bestanddele met heuning, sout en alle soorte peper by,
Gooi aan die einde die sesamolie in en klits alles deeglik met 'n blender totdat dit melkerig is,
Spoel die visfilet uit, droog dit uit en kyk na bene,
As dit so is, verwyder dit met 'n pincet en spoel die vis weer uit en droog dit uit,
Vervolgens moet dit in klein stukkies gesny word,
Sit die marinade in, meng tot salm,
Laat dit vir dertig minute marineer,
Verhit die rooster, sprinkel stukke vis met sesamsade en braai dertig sekondes aan elke kant. Daarna kan die vis aan tafel bedien word.
Geroosterde vissteek in 'n pan
8 velle sigorei,
750 g salm.
Was die vis deeglik, verwyder oortollige ente sodat die steaks mondig is,
Droog dit met droë doekies sodat daar geen spore van water is nie,
Maak die pan 'n rukkie op voordat dit braai,
Sprinkel steaks met olie en sprinkel speserye aan die een kant,
Verminder die vuur onder die pan en sit die vis met die gesoute kant na onder,
Kook anderhalf minute, draai dan om en kook dieselfde
Om 'n derde keer vir drie minute te kook,
Sit daarna die steaks op die blare van sigorei voor, geur die vis met swartpeper.
Resep vir roostervis op spies met suurlemoen
950 g salm,
30 g dille,
240 g klassieke jogurt,
Vou die bamboesstokkies in 'n bak of bak, gooi water,
Voorverhit die rooster tot medium temperatuur,
Kyk of daar visse van bene is, raak daar ontslae,
Spoel die filet af, sny dit in klein stukkies,
Was al vier suurlemoene, sny dit in halwe ringe of kwarte,
Sny die vyfde suurlemoen en pers al die sap daaruit uit,
Skyfies salm op afgeveekte stokke en dit afgewissel met skyfies suurlemoene,
Sprinkel "kebabs" aan alle kante met olie en geur met speserye,
Sit 'n bietjie suurlemoensap oor en sit die spiesvleis op die rooster,
Braai tot gaar, onthou om te draai
Rooster die komkommer wat voorheen gewas is,
Skil en knoffel die knoffel, druk dit,
Spoel die dille af, kap dit fyn en voeg dit met die knoffel by die jogurt,
Voeg komkommer wat uit die vloeistof gepers is, 'n bietjie suurlemoensap en speserye by,
Sit die vis voor met 'n klaargemaakte, effens toegevoegde sous.
Om die gereg van vandag voor te berei, is dit beter om 'n digte vis te kies wat nie sag en sag is nie, aangesien so 'n vis maklik op die rooster sal oopmaak en smul.
As u nie visskywe kook nie, maar 'n hele salmfilet, maak dan insnydings op die oppervlak sodat dit marinade en aroma, 'n rookgeur, kry om dit nog lekkerder te maak!
As u 'n gereg met bevrore salm wil kook, beveel ons u aan om die produk geleidelik te ontdooi sonder om kookwater daarop te giet en sonder om 'n mikrogolfoond of oond daarvoor te gebruik. U moet die vis in 'n vergiet ontdooi wat in 'n bak geplaas moet word sodat al die oortollige water na onder vloei en nie deur salm opgeneem word nie. En die bak moet op die heel boonste rak van die yskas geplaas word.
Die ideale stuk gewig is van 150 tot 350 gram. As daar meer is, sal dit al ongerieflik wees om om te draai, en salm sal lank gekook word.
Dit is belangrik om die produk in stukke van dieselfde grootte te sny sodat dit op dieselfde manier kook. Inderdaad, u sien, dit sal sleg wees as een stuk gereed is, en die tweede nog rou is. Of een sal gereed wees, en die tweede is al te droog.
Om vis op die rooster te kook, is dit die beste om 'n ysterspatel te gebruik; dit word nie so warm soos 'n hout nie. Boonop is dit baie makliker om die vis te kry met die hulp van so 'n scapula om dit nie te breek nie.
Het u al tyd gehad om 'n stuk gebraaide rooi vis te eet? Nee? Waarvoor wag jy dan? Gaan liewer rond en gaan kook in die tuin die lekkerste en gesonde aandete waarop jy ooit kan droom!
1. Salmmarinade met suurlemoen
Die suur in suurlemoensap versag salmvleis goed, dus is dit genoeg om dit net 'n uur of twee in so 'n marinade te hou - dit is genoeg om die vis in te week.
Meng suurlemoensap met gekapte knoffel en gerasperde massa suurlemoen, voeg borrie en gemmer by, klop so deeglik as moontlik en giet hierdie salm mengsel. Verkoel dit dan in 'n verseëlde houer.
Teriyaki-sous het 'n sterk smaak, en hou dus nie die vis baie lank nie, hoogstens 2 uur. Dit word soos volg voorberei: meng 1 koppie sojasous, 'n halwe koppie groente-olie.
Voeg 3 eetlepels suiker en 3 gehakte knoffelhuisies, 1 eetlepel gemmer en 2 eetlepels sjerrie by. Sit die salmfilet direk in die voltooide marinade, bedek en plaas in die yskas.
3. Salmmarinade met dille
Hierdie marinade herhaal die samestelling van die marinade met suurlemoen akkuraat, met die enigste verskil dat u 'n paar eetlepels gedroogde dille moet byvoeg.
Om die smaak van suurlemoen te verswak, kan u die hoeveelheid verminder, en die gebrek aan rooiwynasyn vergoed.
4. Gesoute salm
Om salm te pluk, kan u hierdie eenvoudige manier gebruik. Los 2 eetlepels sout op in 2 koppies water en vul die vis vir twee uur. Meng afsonderlik 200 ml sonneblomolie met 2 eetlepels asyn.
Dreineer dan die pekelwater, skuif die vleis met ertjies koljander en peper, naeltjies, lourierblaar en vul alles met olie! As u wil hê dat die smaak uitgespreek moet word, laat die salm nog 'n paar uur staan.
5. Salm op die rooster
As u besluit om salm op die rooster te kook, is hier 'n goeie resep: meng 'n halwe koppie droë witwyn, 'n halwe koppie sojasous, 'n kwart koppie water, een gekapte ui, gekapte knoffelhuisie, 2 eetlepels suiker, 'n knippie swartpeper en Tabasco-sous.
Die vis moet tot 'n uur in die marinade gehou word. Onthou dat salm binne 5 minute op die rooster gekook word, en die wyn in die resep kan vervang word met ligte bier!
Soos u kan sien, is alle resepte baie eenvoudig. Hier is nog 'n paar nuanses waaraan u moet let. Dit word aanbeveel om nie vis in metaalskottels te bak nie.
Gebruik altyd glas- of plastiekhouers. En weereens wil ons daaraan herinner dat die vis vars moet wees.
Salm is goed in enige vorm; koningsvis word op baie maniere voorberei. Dit word egter aanbeveel dat u die salmsteaks in die marinade vooraf week, en dan kry u sagte, sappige snye wat in aromas van kruie geweek is, wat mooi lyk, met 'n heerlike kors. Marinades word in die meeste gevalle eenvoudig gebruik: suurlemoensap en speserye, maar vir liefhebbers van die eksotiese is dit moontlik om die mees onverwagte bestanddele by te voeg.
Vir liefhebbers van die unieke smaak van seekos, word dit aanbeveel om die vis eenvoudig te sout en aan te hou totdat dit sy eie sap vrylaat. Hulle en water as jy kook. In hierdie geval val die klem op die eie smaak van die vis; bykomende akkoorde meng nie in nie.
Moontlike resepte vir die maak van salmmarinades, en hoe om seekos te marineer vir braai, braai, oond of rooster, sal ons in meer besonderhede oorweeg.
Marinade gebaseer op sojasous, voeg rysasyn daarby vir groter onderdompeling in Chinese tradisies. Meng met knoffel, speserye, voeg 'n bietjie suiker en olyfolie by. Die vis word in 'n pikante mengsel geweek, 'n uitstekende smaak word verkry, die salm is sag en smelt in die mond.
'N Ideale bygereg vir so 'n gereg is groente. U kan alles saam kook op die rooster, sojasous gee 'n baie mooi kors.
Marinade vir diegene wat lieflike skakerings in geregte hou. Meng 'n lepel heuning met asyn of witwyn. Gesnipperde knoffel, kruie, geurmiddels en olyfolie word by die mengsel gevoeg. Giet skywe bo-op, laat staan ​​vir tien minute.
Gedurende hierdie tyd week die sous die stukke, en gevolglik word 'n ryk smaak met delikate heuningnote verkry. Sit beter voor saam met rys of op jou eie.
Dit is nodig om stukke in so 'n vul ongeveer 'n halfuur te weerstaan. Ons neem saadlose olywe, knoffel en kruie, kap die bestanddele so fyn as moontlik, plaas alles in 'n blender, gooi 'n bietjie sout in, voeg suurlemoensap, olyfolie by, klop deeglik.
Sit die voorbereide steaks in die marinade, hou ongeveer 'n halfuur. Die pittige, eilandige smaak van die voltooide vis sal jou verbly. Enige gaarmaakmetode is geskik vir hierdie resep; die gereg sal beslis 'n tafelversiering word.
Dit is nodig om die ui af te skil en fyn te sny, te kombineer met suurlemoensap, tuisgemaakte jogurt sonder geur en sout. Pluk stukke vir 30 minute, bak. In die oond is die biefstukke ook versadig met bestanddele, die smaak van so 'n vis is delikaat, die konsekwentheid is lugtig.
Yoghurt sal interessante geurnotas byvoeg wat die sofistikasie van die gereg beklemtoon en 'n draai dra. Sit voor met kapokaartappels in melk.
Die klassieke kulinêre resep is eenvoudig, met 'n minimum van komponente. Die vis blyk egter sag, smaaklik te wees, maar het slegs 'n paar minute in die vul gelê. Ons neem suurlemoensap, peper, groente-olie, sout.
Ons meng die bestanddele, stuur die steaks na die bak, hou dit vyftien minute lank. Ons kry, skud, braai vir 'n paar minute, 'n gesonde, heerlike rooi visgereg is gereed.
Mosterd gaan goed met salm; die gereg kry 'n ryk, lewendige smaak, 'n pragtige geur, helderheid. U moet korrels of Dijon-mosterd, olyfolie, 100 ml witwyn meng. Voeg paprika en sout by. Sit steaks in die vul, hou twintig minute.
Die stukke wat in so 'n marinade geweek is, moet met die rooster gebak en gekook word. Sit voor met 'n glas droë witwyn, geroosterde groente, rys.
'N Gereg wat in so 'n vulsel geweek is, het 'n pittige smaak, 'n betowerende, aangename aroma en 'n aangename voorkoms. Die marinade is gebaseer op olyfolie, suurlemoensap en voeg ook oregano, roosmaryn, tiemie by. Kruie is geurig, maar hulle kan nie sterk genoem word nie, daarom is hulle ideaal vir die fyn smaak van seekos.
Ons meng al die bestanddele, lê die steaks, pekel vir 15-20 minute. Dit hoef nie langer vas te hou nie, die geur van kruie sal te versadig wees. Vis wat in sous geweek is, is geskik vir bak, braai. Dit gaan goed met kapokaartappels en groente.
Wyn en knoffel
Geur dan die kebabs. Ons berei steaks voor. Sout, peper met witpeper, gooi wyn, verkieslik droë wit, daar is liefhebbers van rooiwyn, dan is die steaks tert, met 'n tikkie druiwe.
Voeg fyngekapte knoffel by, plaas dit op 'n koel plek, hou dit vir 15 minute. Ons bedien groente, steaks, droë witwyn aan tafel. 'N Volle ete, 'n feestelike fees, 'n happie saam met geliefdes sal baie positiewe emosies meebring, wat die liggaam versadig.
Uitstekende smaak is ingesluit by die TOP-gewilde marinades weens die bruikbaarheid van die bestanddele. Gemmerwortel moet fyn gerasper word, gemeng met tradisionele suurlemoensap, olie. Gemmer gee 'n helder, unieke smaak, baie geskik vir seekos.
Week die skywe ongeveer vyf-en-twintig minute in die sous, stuur dit tot rooster, bak. Gemmerde gegeurde vis is ideaal vir rys. U kan die gereg versier met vars groente, suurlemoen.
Wenke vir die keuse van salm en kook
En 'n paar nuttige aanbevelings.
Kies slegs vars seekos waarvoor u 'n kwaliteitsertifikaat sal ontvang. Die kleur moet lig oranje wees, die salm moet soos die see ruik. Die sterk reuk van vis, vlekke op die karkas, dui op 'n swak kwaliteit produk wat verval het.
Moenie die stukke aan fisieke impak blootstel nie. Elke sterk druk of sny beskadig bros vesels en wanneer die vis gekook word, sal dit uitmekaar val.
Om salm te laat lyk, gebruik broodkrummels om te broei, asook meel. Nadat u die seekos gerol het, maak u die vel en vleis vas, die skywe is netjies, aangenaam.
Hittebehandeling moet hoogstens 30 minute duur. Dit is voldoende vir gereedheid.
Die temperatuur is maksimum 180 grade vir salm. Die vleis word gebraai, die biefstuk is nie te droog nie, bly sappig.
Garneer seekos met kapokaartappels, rys of groente.
As u kook, kan u verskillende bestanddele byvoeg: garnale, kaviaar, kaas, sampioene. Verskeie souse sal ook relevant wees.
Ons beveel aan dat gedeeltelike biefstukke slegs in die yskas of by kamertemperatuur ontdooi word, om die voorkoms, vorm en voordelige eienskappe te behou. U kan dit nie in die mikrogolfoond sit nie, onder die water, die seekos sal onmiddellik uitmekaar val tydens hittebehandeling, dit sal sy kwaliteit en unieke smaak verloor.
Ons het uitvind hoe en wat om salm te pekel, hoeveel tyd om dit in sous te hou, hoe om so te kook dat dit lekker en mooi is. Om vis te kook is 'n plesier, dit neem nie veel tyd nie, dit verg baie min komponente. Ja, en die kalorie-inhoud van die gereg is laag, dit laat u toe om 'n figuur te behou en terselfdertyd die liggaam te voed met nuttige spoorelemente en allerhande vitamiene.