Alles wat jy moet weet oor kontantvloei
Een van die belangrikste dele van die besit van 'n restaurant, of enige klein besigheid, is die begrip van jou kontantvloei. Eenvoudig gestel, kontantvloei is die hoeveelheid kontant wat inkom teenoor die hoeveelheid kontant wat daagliks, weekliks en maandeliks uit u besigheid gaan. As jy nie hierdie basiese konsep van restaurantfinansies verstaan ​​nie , sit jy jouself op groot finansiële risiko's.
Kontant In Versus Kontant Uit
Om jou kontantvloei te verstaan, moet jy eers rekening hou met wat jy tans skuld, sê vir die week.
Skep dan in watter wetsontwerpe opkom, soos huur of banklenings. Vergelyk dan daardie syfer met ons verwagte verkope. Om u te help om toekomstige verkope te skat, moet u ywerig wees om daaglikse besigheidsresensies op datum te hou .
Moenie op krediet van verskaffers staatmaak nie
Die meeste groot voedselverskaffers bied gevestigde restaurante 'n sekere bedrag aan krediet, wat wissel van 'n dollarbedrag tot 'n tydbedrag. Byvoorbeeld, jy kan Maandag 'n aflewering van kos kry en hoef nie tot die volgende week te betaal nie. Dit is baie handig wanneer jy 'n groot spysenieringsfunksie opkom en kos benodig voordat jy daarvoor betaal word. Probeer egter nie om 'n gewoonte te maak om nie vir aflewerings te betaal soos hulle aankom nie. En tjek met u verskaffers vir enige soort korting vir onmiddellike betaling. Sommige maatskappye bied 5% afslag (of iets soortgelyks) vir rekeninge wat betaal word by aflewering of binne 'n week na aflewering. Enigiets wat jou restaurant geld sal red, is 'n goeie deal.
Hou 'n Nood Cash Stash
Net soos om 'n huis te besit, kom 'n restaurant met baie onverwagte uitgawes. Gebroke kombuis toerusting, byvoorbeeld, kan jou honderde of selfs duisende dollars kos om te herstel of te vervang. Hou 'n bietjie kontant vir hierdie probleme.
Hou voorraad laag om kontantvloei hoog te hou
Die silwer voering van 'n stadige naweek is dat jy nie baie geld op voorraad moet spandeer nie.
As jy elke week konsekwent kos en drank oorskop (goed vir jou verkoopspersoneel, nie so goed vir jou restaurant nie) kan die vermindering van jou bestellings help om jou kontantvloei hoog te hou. As jy 'n baie ekstra voorraad het in jou instap of droë stoorplek wat net nie beweeg nie, is dit dalk tyd om jou restaurantkaartjie op te dateer.
Wees versigtig met kliënte deposito's
As u restaurant enige soort van voor of buite-spyseniering doen , moet u 'n deposito neem om die datum te hou. Afhangende van u restaurant se spysenieringsbeleid, kan u enige plek tussen 10% tot 50% benodig vir 'n deposito. As die funksie 'n paar maande, of selfs 'n jaar weg is, onthou dat jy daardie geld moet kry om kos en drank vir die geleentheid te koop. En as die kliënt vroegtydig die funksie kanselleer, moet jy ten minste 'n gedeelte van die deposito terugbetaal.
Die restaurantbesigheid vereis 'n fyn oog vir detail, van kliëntediens tot die kos wat die kombuis verlaat. Dit vereis ook 'n fyn oog vir jou begroting. Terwyl jy nie oor die pennies moet reis om die dollars te kry nie, moet jy altyd weet hoeveel geld jy inbring en hoeveel gaan uit , ten alle tye.