Sarah se tuisgemaakte kaneelappelsous - Tradisionele resepte - 2022
Sarah se tuisgemaakte kaneelappelsous
Hierdie baie maklike resep maak binnekort heerlike tuisgemaakte appelmoes.MEER+MINDER-
lb soet appels soos heuningkoek, pienk dame of fuji
Skil en ontpit die appels. Sny dan in stukke van 1 duim.
Meng die appelblokkies, suurlemoensap, kaneel, neutmuskaat en water in 'n medium kastrol.
Bedek en kook die appelmengsel vir ongeveer 25 minute oor matige hitte, af en toe roer tot die appels sag is. Gebruik 'n aartappelmaker (of die steke van 'n vurk) om die appels fyn te maak om dit verder af te breek. Roer en kook nog twee minute. Verwyder van die hitte
Bedien warm uit die pan of bêre tot een week in die yskas.
Vir ons Facebook -aanhangers: Dit is tuisgemaakte kaneelappelsous. Dit is maklik, smaakvol en het geen bygevoegde suiker in die resep nie. Dit is hierdie week deel 1 in ons Apple -reeks.
Een van my vroegste herinneringe is om by die kombuistoonbank in die huis van my grootouers te sit en my tante te help om 'n vars appelsous te kook, te kap en te kook. Die bedwelmende reuk van appels wat kook, sal deur die huis dring terwyl ons kook. Sy sal dit op die stoof kook voordat dit appels kap, en dit bedien met vars aartappelpannekoeke.
Is kosherinneringe nie die beste nie? As ek net daaroor praat, voel ek of ek terug is in die kombuis, knieë gedruk teen die blikkie -stoelgang en wag om 'n hap van die sagte aartappels en soet appelmoes te neem. En dit is asof my ouma net weer by die deur instap, met my oupa reg agter haar, albei tuis uit die kerk.
Ek kan nie teruggaan na daardie tyd nie, en ek kan nie die toneel herskep nie, maar ek kan my huis vul met die vertroostende, vertroostende geur van die kook van tuisgemaakte appelmoes-en my kinders 'n aangename herinnering aan kos gee.
Die appelmoes op die foto is my Tuisgemaakte Kaneel Appelsous, wat eintlik (bygevoeg) suikervry is. Toe my seun 'n baba was, het ek begin om tuisgemaakte appelmoes te maak-vir die eerste keer sedert my kinderjare-en ek het ontdek dat as u met soet appels begin (soet tert ook goed is, solank dit soeter as tert is) ), dan hoef u geen suiker by te voeg nie.
Hierdie appelmoes is smaaklik en soet met tertnote. Ek eet graag 'n bak warm appelmoes, net uit die pan. Dis wonderlik. Maar dit is ook wonderlik om dit in die yskas te hou vir ontbyt (of middagete of wanneer ook al!).
Om dit te doen, skil en verwyder die appels, sny dit dan in stukke en meng met geurmiddels, suurlemoensap en water. Die appelmoes word gaar, bedek, sowat 25 minute, totdat die appels sag is. Maar dit is belangrik dat u dit gedurende die tyd roer - sodat dit nie vassit of brand nie. Dan maak jy die sagte appels fyn, roer en kook nog 'n bietjie voordat jy dit voorsit.
Dit is super maklik. Regtig.
Op soek na 'n versoete appelmoes? Kyk na die Applesauce -resep van Betty Crocker.
Kyk na deel 2 in ons Apple -reeks, wat binnekort verskyn.
Sarah W. Caron (aka scaron) is 'n kosskrywer, redakteur en blogger wat skryf oor gesinsvriendelike kosse en die grootmaak van 'n gesonde gesin by Sarah's Cucina Bella.
Kaneel Appelsous Muffins
Hierdie resep vir kaneelmuffin het 'n gelukkige einde, maar die pad na die einde was 'n bietjie rof. Nadat ek dit 'n paar keer gemaak het en redelik vol vertroue was dat ek 'n stewige resep gereed het om te plaas, het my ma dit gemaak en nadat ek dit weer geproe het, was ons albei dit eens dat dit nog steeds ontbreek!
Ugh. Dit is nie lekker om 'n plasing wat reeds gestuur is, te publiseer nie. Ek voel voortdurend die druk (intern) om gereeld resepte hier te plaas, maar daar is tye dat ek net vir myself moet sê om eerder op kwaliteit as op kwantiteit te fokus. Hierdie spanning is veral sterk as ek kyk na al die ander wonderlike bloggers om my wat links en regs plaas, en die vergelykingstrik lok my reg in.
Dit help my altyd om te besef dat daar seisoene in die meeste aspekte van die lewe is. Sommige seisoene is vir die fokus op die bou van 'n onderneming, sommige vir die groei daarvan en sommige vir die behoud van die momentum wat u hard gewerk het om op te bou.
Met die aanvang van die nuwe skooljaar, voel ek in 'n hele paar rigtings getrek: my huis behou, vriendskappe instroom, tuisonderrig, moederskap en vrou wees, is my roeping. My heilige roeping.
Blogging, resepontwikkeling en fotografie is die beste kersie. Wat 'n gawe om my pogings in die kombuis met so 'n ondersteunende gemeenskap te kan deel. Ek is altyd so dankbaar dat ek so 'n lieflike en bemoedigende groep volgelinge hier het!
Wat is jy lief vir Cinnamon Applesauce Muffins …
So hier is die tweede (en selfs derde) kans! Ek streef altyd daarna om my beste werk hier te plaas, en hierdie muffins van kaneelappelsous is goed om mee te doen! Hulle is ligter, soeter en smaakliker as die eerste ronde. Ek moes eintlik net die eerste resepraamwerk krap en die verhouding nat en droë bestanddele gebruik wat so goed werk in my beste pampoenmuffins. Het jy dit al probeer? Dit is ongetwyfeld my gewildste resep!
Hulle is nie so soet soos kolwyntjies soos muffins nie, maar daar is net genoeg soetheid om die geure van die appelmoes en kaneel te dra sonder om plat te val. Hier is 'n interessante artikel wat ek gevind het oor die verskil tussen muffins en kolwyntjies, as u wonder.
Ek hoop dat u dit geniet, en altyd dankie dat u gelees het.
Laat weet my asseblief hoe dit vir u uitgedraai het! Gee 'n opmerking hieronder en deel 'n foto op Instagram met die hutsmerk #lovelylittlekitchen
Kan nie genoeg kry nie?
Teken in en ek stuur al my resepte direk na u inkassie! U kan ook op hoogte bly deur my te volg op Pinterest, Instagram, Facebook, YouTube en Twitter.
Kaneel Appelsous Resep | Vinnig, maklik & Baie Heerlik
I & rsquove het die afgelope 5 jaar die Mussleman & rsquos -appelsous gebruik, maar vandag het ek besluit dat genoeg genoeg is en besluit om my eie resep vir kaneelappels te maak.
Wie weet dat appelsous so maklik is om te maak? As ek geweet het hoe maklik dit was om voor te berei, sou ek lankal my eie kaneelappelresep begin maak het. Gelukkig was dit nooit te laat nie, en ek was so bly dat ek dit vroeër besef het.
Om eerlik te wees met jou, die eerste keer dat ek appelmoes ontdek het, was op 'n somerkamp in 2016. Ek was 'n kampraadgewer (my eerste werk ooit) en ons moes die klein appelsous as middagete bedien. En omdat ek die uitgeputte kampraadgewer was, het ek besluit om kinders se kos te probeer.
Dit was die beste ding wat ek nog ooit probeer het sedert ek brood gesny het. Dit was so goed dat ek heeltemal opgehou het om appels te koop.
Dit gesê, hierdie resep is baie maklik om te maak. U moet egter geduldig wees, want u kooktyd sal redelik lank wees. As u 'n stadige fornuis het, kan u dit gerus gooi terwyl u die dag besig is. Hoe langer jy die appels laat kook, hoe sagter word dit, wat dit uiteindelik maklik maak.
Terloops, hoewel hierdie resep kaneel vereis, moet u onthou dat dit opsioneel is. U kan appelsous sonder kaneel eet en dit steeds heerlik vind. Die kaneel gee dit egter 'n ekstra skop wat ek lekker vind.
Een wenk wat ek u sal aanbeveel, is om regtig soet appels te kies. Daar is 'n verskeidenheid appels wat na my mening net suur is. Maak dus seker dat u die regte soort kies. En hey, moenie vergeet om die vel af te trek voor voorbereiding nie.
Om die deeg hiervoor te maak, meng net 2 koppies appelmoes en twee koppies kaneel (plus 'n eetlepel gom as jy wil).
Die deeg moet taamlik styf wees, of dit sal te taai wees om uit te rol. As dit te nat lyk, meng dan 'n bietjie meer kaneel.
Bestrooi jou tafelblad met kaneel en rol die deeg uit, net soos jy sou doen as jy regte koekies maak.
Gebruik jou gunsteling koekiedrukkers om vorms uit te sny. Ek sou niks te groot kies nie, want die moontlikheid van breek is groter met 'n groot versiering.
Terloops, ek was so gewoond daaraan om klein stukkies koekdeeg te snuif, ek het hierdie deeg amper verskeie kere geëet omdat dit soos 'n heerlike gemmerkoekie lyk. Gelukkig het ek myself betyds betrap.
Plaas die ornamente op 'n koekie en rol die stukkies weer om nog ornamente te maak.
Gebruik 'n tandestokkie of 'n strooitjie om 'n gaatjie bo -op die ornamente te maak. Maak die gat groter as wat u dink dit behoort te wees, aangesien die ornamente 'n paar krimp as dit droog word.
Ek het net die tandestokkie rondgeswaai totdat die gat groot genoeg was.
Verskeie resepte wat ek teëgekom het, het voorgestel dat dit 2,5 uur by 200 ° F gebak word, maar op die dag dat ons dit gemaak het, het ons nie tyd daarvoor nie.
Ons het die uwe net op die bakplate gelaat om droog te word by kamertemperatuur (wat langer neem, maar u hoef nie eintlik by die proses betrokke te wees nie!)
Dit het 'n paar dae geneem, maar dit kan natuurlik baie wissel, afhangende van hoe droog die lug in u huis is.
Ek het dit nie nodig gevind om ons s'n op rakke te sit nie, en ek het dit nie gedraai tot die einde toe, toe hulle taamlik stewig was en daar net 'n klein nat kol aan die onderkant was.
Heerlik, maklik en slegs vier bestanddele! Die perfekte manier om ontslae te raak van appels wat op die punt staan ​​om weg te gaan.
Ek het dit gemaak met 'n paar oorblywende gekapte appels wat ek gehad het nadat ek appelkluitjies gemaak het. My 4 -jarige seun was mal daaroor. Die enigste ding wat ek anders gedoen het, is om die resep te verminder (aangesien ek appels gebruik het), wit druiwesap in plaas van water gebruik het, en ek 'n splenda -bakmengsel in plaas van suiker gebruik het.
Ek maak dit elke herfs. 'N Truuk wat my ma altyd gedoen het. As die appels gaar is, gooi verskeie outydse rooiwarms in en laat dit smelt, roer. Gee 'n mooi kleur en 'n bietjie meer smaak.
Dit is sooooo goed. Het 2,5 keer die oorspronklike hoeveelheid gemaak, en ek het net te veel in een keer geëet. Dit is baie seer om al die appels af te skil, en ek voel dat jy baie goeie appels verloor, so ek het dit net uit die kern gesny, dit in kwarte gesny en dit so gaargemaak. Sodra dit afgekoel het, het ek met my hande die skille van die appels afgedruk. Dit het redelik goed gewerk.
Heerlik! Ek het die resep verdubbel en op 'n naweekreis vir vroue gebring, hulle was mal daaroor. Ek het hierdie resep gemaak met 1/2 macintosh -appels (soet) en 1/2 granny smith -appels (suur). Ek sit slegs 3/4 van die hoeveelheid suiker in die resep in (dit was net die regte hoeveelheid). Die kaneel laat die appelmoes donker lyk, so sit 'n kleiner hoeveelheid in of strooi dit bo -oor. Ek het my appelskiller-kern gebruik en ek hoef nie te mash nie.
Ek het nog nooit 'n paar dae gelede appelmoes gemaak nie en hierdie resep is heerlik, en ek sal dit telkens weer maak .. my skoonma het dit geëet en gesê dit is 'n wonderlike appelmoes wat tuisgemaak is..lol..so eenvoudig en nie baie bestanddele nie, en dit is waarvoor ek mal is in 'n resep .. dankie vir die indiening. )
Ek hou daarvan om Granny Smith -appels in hierdie resep te gebruik, saam met bruinsuiker en 'n volle teelepel appeltaartkruid. Hierdie resep verdubbel en verdriedubbel goed. 'N Uitstekende manier om gebakte appels met afslag te gebruik, en dit is 'n uitstekende aanvulling vir olie/eiers om u bak te verlig.
Baie lekker! My dertienjarige dogter is my appelmoes, kwotexpert en smaaktoetser. Sy is mal oor kaneel, so ons het nog baie meer bygevoeg. Hierdie appelmoes word heerlik warm bedien saam met 'n heerlike gebraaide aandete.
Ek sit ernstig hier en probeer uitvind hoekom ek appelmoes koop. Dit is UITSTEKEND !! Ek bedoel soveel as wat ons daardeur kan onthou (dit is die rede waarom ek hierdie resep gesoek het, ek was uit. En wat is 'n varkvleis sonder appelmoes) Ek het altyd appels danksy my appelboom daar buite en nou sal ek nooit wees nie sonder, dankie !!
Ek besoek my oupa hierdie naweek uit Minneapolis en wou vir hom tuisgemaakte appelmoes maak. (Ek het dit nie eers vir my EIE kinders gedoen nie!) Daarom het ek hierdie resep gekies, maar slegs as 'n verwysing. Omdat dit vir 'n baba van nog nie ses maande oud was nie, het ek geweet dat ek geen suiker of kaneel sou byvoeg nie. Maar ek sal jou vertel, selfs al sou ek wou, sou ek nie soveel suiker ('n eetlepel per appel) bygevoeg het nie, ongeag die grootte van die appels. As u weet dat appels baie vloeistof afgee, lyk 3/4 koppie water baie. Ek sny dit terug tot 1/2 koppie, en kon nog minder gebruik het - ek dink 1/4 koppie sou goed gewees het. Maar dit is 2/3 minder as wat die resep vereis! Ek het die appels eerder gekap as gekap, sodat ek 'n goeie vurkproef op 'n stuk appel kon doen om seker te maak dat dit gaar is. Weereens, omdat dit bedoel was vir 'n baba, het ek dit deur die voedselverwerker gehardloop ('n blender sou ook goed gewerk het) eerder as om dit te stamp. Dus twee sterre soos geskryf as gevolg van die oorlading van suiker en water, selfs al was dit suiwer en heerlik. Ek kan nie wag om te sien hoe klein Andrew daarvan hou nie!
Ek het hierdie resep verdubbel en in my slow cooker gemaak. Dit het ongeveer 3-4 uur lank geneem, dit is nie nodig om die appels te kap nie, hulle het op hul eie gesmul .. lekker!
Gesellige Kaneel Appelsous.
Kan jy glo dat ek tot verlede week nog nooit appelmoes gemaak het nie? My ma het dit gemaak toe ons klein was, my skoonma maak dit elke jaar, maar ek het nog nooit probeer om dit alleen te maak nie. En die hoofrede is omdat ek nie 'n voedselmeul het nie. Wat is 'n voedselmeul, vra jy? Dit is 'n redelike netjiese toebehore waarmee u maklik voedsel kan puree. 'N Handvatsel en 'n paar skywe maak dit maklik om die kos fyn te maak en die puree dunner of dikker te maak volgens u voorkeur.
Ek het in elk geval nie 'n voedselmeul nie. Maar ek het begin dink dat ek waarskynlik kan doen wat ek gedoen het toe ek babakos vir my seuns gemaak het: gebruik net 'n fyn sif en 'n groot lepel. So ek het dit probeer, en dit het 'n bietjie meer elmboogvet vereis, maar dit het die gladste, heerlikste kaneelappelmoes gemaak wat ek ooit gehad het. Dit was die klein bietjie ekstra werk werd. As u nie 'n voedselmeul besit nie, moenie dat dit u keer nie!
Hierdie tuisgemaakte kaneelappelsous is so goed dat jy nie die winkel gekoop wil hê nadat jy hierdie resep proe het nie.
Ek het organiese Gala -appels gebruik, en ek was tevrede met die smaak, want hulle is nie te tert nie. U kan appels gebruik wat u wil, maar u moet die hoeveelheid suiker na u smaak aanpas.
Maklik, pret en vinnig. Ek is mal daaroor! Dit is so goed! Die eerste keer dat ons dit gedoen het, het ons per ongeluk komyn bygevoeg !! Uiteindelik het dit baie goed gegaan! Ek hou regtig daarvan! My ma het my gehelp, maar ek het dit baie geniet.
As jy 'n effens dikker appelmoes wil hê, verminder die water tot 3/4 koppie. Ek prut ook ongeveer 5 minute langer onbedek. Daar was nog 'n behoorlike hoeveelheid vloeistof oor, maar sodra ek die staafmenger gebruik het om dit te meng, het die appelmoes goed geword. Soveel beter as die winkel gekoop!
Uiteindelik moes ek die ekstra vloeistof uitgooi nadat ek dit ongeveer 10 minute lank laat prut het. Daar was te veel ekstra vloeistof om dit net te laat verdamp. Nadat ek die suurlemoensap uitgedruk en die kaneel bygevoeg het, het ek besluit om ook neutmuskaat, naeltjies en 'n tikkie gemmer by te voeg. Dit het 'n baie goeie vakansiegeur. Sal dit aanbeveel!
Goeie appelmoes. Gebruik 'n voedselmeul vir 'n soepel/konsekwente tekstuur.
Maklik en nie te soet nie. Die suurlemoen is 'n moet.
Heerlik! Ek sal dit telkens met valappels maak. P.S. Ek moes ook die vloeistof vir baie langer as vyf minute afkook!
Man, dit was uitstekend! Ek het besluit om dit te maak, want ek hou van 'n stukkie kaneelappelmoes en kan dit nie meer in die winkel kry nie. Ek het 'n mengsel van soet en suur appels gebruik om dit te maak en dit het baie goed gewerk.
Ek het ongeveer die helfte van die suiker en 'n eetlepel suurlemoen saam met die half teelepel kaneel gebruik. Maar in plaas daarvan om die appels te skil, het ek dit met een van die wonderlike maklike kombuisgereedskap wat die kern reguit haal, afgesny, en dan in kwarte gesny en dit ongeveer 2 uur in 'n Nederlandse oond gegooi op 250 met die deksel op. Ek het 'n voedselmeul gebruik om die vel te verwyder en die konsekwentheid te skep waarvan ek hou. Ek hou daarvan om dik te wees, so ek gebruik die groot gatmeul, maar jy kan die fyn maaltydmolen gebruik as jy glad wil. Dan kook ek dit vir ongeveer 15 minute, voeg die ander bestanddele by, met die appelvloeistowwe uit die Nederlandse oond, sonder bykomende vloeistowwe. Heerlik, en super vars. As u van vars appelsous hou, belê dan in die hulpmiddel om die appels vinnig en 'n voedselmeul te ontgin, en daar is amper geen werk daaraan nie.
Hierdie resep is 'n houer! Ek het granny smith -appels gebruik, die water verminder tot 3/4C, die suurlemoensap weggelaat en kaneel bygevoeg. Die appelmoes is so lekker en wat 'n maklike resep!
Vul 'n groot slaaibak halfvol met water en voeg suurlemoensap by water.
Skil appels en kern. Sny in groot stukke. Ek gebruik 'n appelsnyer en sny dan die skywe in blokkies. Hou die appelstukke in die suurlemoenwater om te verhoed dat dit bruin word totdat dit gereed is om te gebruik. Dreineer voor kook.
Sit in 'n 5-kwartpan met ongeveer 2 duim water. Kook oor matige hitte tot appels begin afbreek. Voeg suiker en kaneel by. Verlaag die hitte tot laag en kook verder om die vloeistof tot die gewenste konsekwentheid te verminder. As u nie dik sous wil hê nie, skakel die Granny Smith -appels uit.
Vul ongeveer 10 1-pint flesse. Verwerk in 'n waterbad vir 20 minute. Instruksies vir waterbad kan aanlyn gevind word.
6 kreatiewe maniere om appelsous te gebruik
Voorverhit die oond tot 350 & ordmF. Voer koekies met perkament uit.
Klits meel, kaneel, piment, neutmuskaat, koeksoda, bakpoeier en sout. Tersyde gestel.
Verroom botter en suiker tot lig en donsig. Klits eier, appelmoes en vanieljepasta by tot gekombineer. Voeg die meelmengsel by en meng op lae tot gemeng. Skraap onderkant en kante van die bak af.
Gedeel op voorbereide velle met 'n 2-eetlepel koekies. Bak 12 minute of tot die bokant weer terugspring as dit liggies ingedruk word. Verwyder na 'n draadverkoelingrak.
Sodra dit heeltemal afgekoel is, maak die glans. Klits poeiersuiker, melk en vanieljepasta. Die mengsel lyk eers dik, dan los dit. Skep of pyp oor die afgekoelde koekies.
Het u al 'n kans gehad om ons Instant Pot -appelmoes te probeer? Ek wil nie dramaties wees nie, maar dit het my lewe verander. Ek is nou lus vir appelmoes by elke maaltyd en dit het nie gebeur toe ek daardie koppies gekoop het nie.
Ons het almal gehoor van karbonades en appelmoes en Peter Brady, maar hoe gaan dit met 'n paar maniere om appelmoes te gebruik wat u miskien nooit oorweeg het nie?
1 - Roomys sundae sous
Verhit 1/2 koppie appelmoes met 1 eetlepel ligbruinsuiker en 1/8 teelepel kaneel. Sodra dit warm is, skep vanielje -roomys oor en bedek met gekapte geroosterde pekanneute. Dit is teenstrydig met appeltaart en mdashand dat rsquos iets sê.
2 - Toebehore vir kaasbord
Voeg 'n bietjie tuisgemaakte appelmoes (geen kaneel, asseblief) by u volgende kaasbord. Dit is presies die regte hoeveelheid onverwagte soetheid saam met kaas en beskuitjies.
3 - Appelsouskoekies
Ja, appelmoes kan as 'n vetvervanger in resepte gebruik word (ek dink die beste toepassing vir vervanging is in muffins), maar wat daarvan om die appelmoes regtig te laat skyn? Appelkoekies is lig, donsig en sag met 'n sagte appelsmaak. Ideaal vir uitstappies!
4 - Aartappelpannekoek -bolaag
Jy het nie gelewe totdat jy 'n aartappelpannekoek met appelmoes en suurroom geëet het nie. Vertrou my hieroor. Maak Meseidy & rsquos -aartappelpannekoeke (hulle vorm die basis vir hierdie resep), jy kan selfs onmiddellike kapokaartappels gebruik! Wenk: maak die aartappelpannekoeke vroegtydig en verhit in 'n pan of oond net voor opdiening.
5 - Roer by hawermout
O, hawermout word regtig nie lekkerder as dit nie! Kook hawermout met jou gunsteling metode, bedek met 'n ruim wervel appelmoes en gekapte pekanneute. Comfort -ontbyt vir herfs!
6 - Grondboontjiebotter -smeer
Roer ewe veel grondboontjiebotter en tuisgemaakte appelmoes tot glad. Smeer op roosterbrood, bagels, crumpets, graham crackers, noem maar op. Ek verkies dit eintlik bo reguit grondboontjiebotterroosterbrood. Dit is so lig en heerlik!
Dit is net na die eerste paar dae van die herfs, en ek is reeds lus om voorop te duik in appelpluk, blaarhark en pampoentertbak. Twee van die dinge wat ek al gedoen het ... Ek en my man, Mark, het die afgelope naweek geel mammas in die tuin geplant, en 'n paar dae voordat ek 'n warm pampoenkoek uit die oond gehaal het, net om dit drie dae later heeltemal te verslind. Maar wat ek nog nie gedoen het nie, is appelpluk, en seun, ek is vasbeslote om 'n boord vol met my gunsteling skerp, sappige vrugte te vind om saam met hulle uit 'n boomstomp te pluk.
Maar intussen dink ek ek sal tuisgemaakte appelmoes maak van appels wat uit die oorvol bosse op plaaslike markte gepluk word. Daar is eintlik niks soos die smaak van tuisgemaakte appelmoes nie, en niks aangenamer as om jou huis te vul met die wonderlike geur van prutende appels, kaneel, suiker en troosvolle, warm herfspeserye nie.
Hierdie appelmoes is baie eenvoudig, absoluut heerlik vir kinders en volwassenes, en relatief laag in suiker, wat slegs 1/4 koppie benodig. Of u dit nou geniet, gemeng met hawermout, jogurt of 'n gunstelingresep (probeer dit as 'n bestanddeel in my Pumpkin Chocolate Chip Granola Bars), u sal nooit teruggaan na die winkel wat u gekoop het nie. Heel gesond, vinnig om te maak en gesellig as 'n warm bederf op 'n koel dag, hierdie appelmoes is die goeie ding waarna u hierdie vakansieseisoen weer en weer sal smag!
Appelsous met vanielje en kaneel
As ek dink dat ek appel pluk en ek dink dat ek koel herfsdae, truie, warm cider en blare op die grond knars. Ek verbeel my nie die weer van 95 grade, stormwolke wat gewelddadig instroom en in 'n stortreën beland nie.
Maar onthou jy 'n paar weke gelede toe ek geskryf het dat ek nie die kinders perske pluk nie? My ma was verlede week in die stad, en toe sy hier is, moet ons 'n bietjie bystaan. Sy is nie die enigste een om net te luier nie, so op een van die warmste, grofste dae van die somer het ons besluit om die kinders in die motor te pak en 'n uur weg te ry om 'n perske te gaan pluk. Ja, dit het nie so goed afgeloop nie. As u dit nie opgemerk het nie, is dit nou September, en moes perskes ongeveer 'n maand gelede gepluk gewees het. Om die 3 -jarige in ons midde tevrede te stel, het ons daarin geslaag om 'n dosyn onryp groen perskes van die vrugtelose bome af te haal, en my visie van tuisgemaakte perske -roomys vir nagereg daardie aand is vinnig verpletter.
Maar gelukkig was daar 'n silwer randjie vir hierdie belaglike uitstappie. Honeycrisp -appels is nou in die seisoen in New Jersey! Ons was nie van plan om dit vroeg te appel nie (eintlik weet ek nie eens dat dit moontlik is nie), maar dit was die redding van ons dag, en ons het 13 kilogram heerlike knapperige appels uitgehaal. Ons is 'n appelgesin, en Pink Ladies en die wat ons gekry het, is ons gunstelinge. Omdat ons elke Oktober gaan pluk, was ons altyd te laat vir Honeycrisps, wat toevallig een van die vroegste rasse is. Dit het dus regtig 'n bonus gevoel en ons hele bemanning gelukkig gemaak. (En laat ek jou vertel, ons het 'n dosis gelukkig nodig gehad, want daar was 'n hele klompie aan die gang.)
Ek wil jou vertel dat my eerste gedagte was "Apple Pie! " Maar hier is my belydenis: ek het nog nooit een gemaak nie. Ek weet, jy dink waarskynlik: hoe kan ek hierdie vrou se kosblog lees as sy nooit 'n appeltert gemaak het nie? Is dit nie een van die mees basiese dinge wat mense in hierdie land maak nie? Ja, dit is moontlik. En ongeveer 'n dosyn jaar gelede merk ek 'n resep vir hierdie wonderlike appeltert met 'n Cheddar -kaaskors, en ek het so ver gegaan om die deeg te maak en dit in die vrieskas te steek, maar ek het dit nooit reggekry nie. (Dit is 'n bietjie verleentheid.) So nee, jy kry nie 'n appeltertpos hier nie. Ek is jammer.
My eerste gedagte was eintlik, " Appelmoes! " Omdat appelmoes een van my uiteindelike troosvoedsel is, en dit verg min moeite om dit tuisgemaak te maak. Dit is iets wat my ma liefhet, en daarom het ek dit gereeld op haar stoof gevind toe ek 'n kind was. Veral tydens Hanukkah, toe dit verpligtend was om soet vars appelmoes te bedien saam met die sout, skerp aartappel -latkes wat sy sou braai. Toe my kinders die eerste keer vaste kos geëet het, sou ek dit altyd regkry, maar ek erken dat ek deesdae te gereeld die klein koppies op die mark koop om in kosblikke te sit. Daar is niks besonders verkeerd met hulle nie. Daar is geen bygevoegde suiker of lekker bestanddele nie, maar dit is 'n vermorsing van geld en plastiek, en ek voel nooit regtig goed daaroor nie.
Omdat ek weet dat tuisgemaakte appelmoes, met net 'n tikkie vanielje en kaneel, tien keer lekkerder is as enigiets wat u in die winkel kan koop.
Regtig. Dit is net so maklik om te maak. Maklik, dit lyk 'n bietjie dom om 'n resep te plaas. Maar dan is ek altyd weer verbaas as mense vir my sê dat hulle dit nog nooit voorheen tuisgemaak het nie! As dit dus nie op u radar was nie, kan dit u dalk inspireer om 'n paar appels te skil en dit op u stoof te laat prut en u hele huis te vul met die reuke van warm appeltaart, maar sonder al die werk. Die vanielje en kaneel is nie baie duidelik nie, maar gee 'n sweem van soetheid en val wat jou net lekker laat voel. Gesond, sonder ekstra suiker, is daar geen manier om dit deurmekaar te maak nie. Ek hou daarvan direk uit die pot, maar jy kan ook jou eie klein houers vir middagete pak, of 'n paar in die vrieskas gooi om byderhand te hê.
Soms is dit die eenvoudige dinge wat die meeste troos bied.
*O, terloops, dit was nie so 'n tragedie om die perske -roomys oor te slaan nie, so moenie bekommerd wees oor my of iets nie. Omdat ek besluit het om eerder daardie aand sjokolade -roomys te maak. En ja, ek het 'n resep om met u te deel, maar aangesien dit lyk asof ek die afgelope tyd sjokolade, sjokolade, sjokolade en meer sjokolade hier plaas, dink ek dat ek 'n paar weke kan wag om dit te deel. Ter wille van balans en alles. Kan daar ooit te veel sjokolade wees? Nie in my wêreld nie.