Koeskoes-en-hoenderslaai met geroosterde koejawel en feta | Landbou
Koeskoes-en-hoenderslaai met geroosterde koejawel en feta
'n Hoenderslaai met 'n verskil. Die soet, geroosterde koejawel saam met die sout feta maak dié slaai werklik iets besonders.
4-6 koejawels, in wiggies gesny
Olyfolie en balsamiese asyn, vir oondrooster en panbraai
275 ml koeskoes
3 ml elk sout en vars gemaalde swartpeper, plus ekstra 275 ml kookwater
3 hoenderborsies sonder vel of been, effens platter gekap
1 rooi ui, baie dun gesny
125 ml roketblare, grof gekap
125 ml babaspinasie, grof gekap
125 ml geroosterde neute van jou keuse
Voorverhit die oond se rooster element tot rooiwarm. Pak die koejawelwiggies in 'n oondbak en bedruip liggies met olyfolie en balsamiese asyn. Oondrooster vir vir 'n paar minute tot die koejawels goudbruin begin verkleur, maar nie pap is nie. Haal uit die oond en hou eenkant.
Sit die koeskoes in 'n bak en voeg die sout en peper by. Meng liggies. Voeg die kookwater en olyfolie by. Roer deur en bedek die bak lugdig met kleefplastiek of 'n styfpassende deksel. Laat staan vir 5 minute tot al die water geabsorbeer is. Haal die deksel af en vlok die koeskoes met 'n vurk.
Bedek weer losweg en mikrogolf die koeskoes vir 1 minuut op 100% krag (hoog). Haal uit die mikrogolf en laat staan om te stoom. Geur die hoenderborsies met sout en peper en bedruip liggies met olyfolie.
Braai in 'n riffelpan tot goudbruin en deurgaar en sny die hoender in repies. Meng nou die koeskoes, hoender en geroosterde koejawels liggies met die res van die bestanddele. Klits al die bestanddele vir die slaaisous saam en bedruip die slaai daarmee. Meng liggies deur en sit voor.
Lewer 3-4 porsies
Hoenderslaai met papaja en makadamianeute
Hoenderslaai, vye, moskonfyt-vinaigrette
Kom ons wees maats
Baie toegewyd. Mense mens. Lief vir natuur en avonture daarin. Lief vir motorfietsry en hengel. Lief vir diere. Gelowige wat lewendige verhouding het met Vader en Jesus en...
Vrede,vreugde en liefde. Het genoeg chaos met my kids so wil lekker rustig kuier met goeie geselskap
Ek is al deur baie in my lewe en het al baie seer gekry, maar ek het die beste lewens lesse daardeur geleer en net sterker op gestaan. Ek het 'n sterk persoonlikheid en...