Vet en pittige tamatiesous resep deur moderne souse kookboek - Nuwe resepte
Vet en pittige tamatiesous
Hierdie resep is geïnspireer deur puttanesca-sous, wat volgens baie bronne 'n gereg was wat Napolitaanse prostitute in die middel van die 20ste eeu aan hul kliënte bedien het. Bedien die sous met pasta; skep 'n bietjie sous in 'n oondbak, maak kabeljou of heilbotfilet daarin, en bak; of braai pita of ander plat brood en bedek dit met die sous.
U kan die sous pas soos u wil. Ek kan nie meer as 'n bietjie chili -hitte nie, so ek was versigtig hier. Maar as u die vuur kan verdra, voeg meer chili by as wat die resep vereis. As jy van pittige geure hou, voeg meer olywe by, en verhoog die hoeveelheid ansjovis vir meer sout en umami. Oor die ansjovis: moet dit asseblief nie oorslaan as u nie 'n vegetariër is nie. Hulle voeg soveel by tot hierdie - en enige - gereg.
* Lees hierdie om te sien watter ingemaakte tamaties u moet koop
Berging: Verkoel in 'n lugdigte houer vir tot 1 week of vries in een of meer Ziploc -plastieksakkies tot 3 maande.
Vir die goeie en veelsydige marinara -sous
1 1/2 koppie fyngekapte geel uie
1/2 koppie grof gerasperde wortel
1/4 koppie grof gerasperde seldery
2 blikkies fyngemaakte tamaties van 28 gram*
1/4 koppie dun gesnyde basiliekruidblare, of gekapte platblaarpietersielie, of 'n mengsel van die twee
1/4 teelepel warm sous, soos Sriracha
1 teelepel suurlemoensap, plus meer indien nodig
Knippie gegranuleerde suiker, indien nodig
Vir die vet en pittige tamatiesous
10 ansjovisfilette verpak met olyfolie, gedreineer
1 teelepel liggies verpak, fyngekapte Calabrian of ander warm chili in olie
6 koppies goeie en veelsydige marinara -sous
1 1/2 koppie gekapte, ontpit Kalamata -olywe
1/4 koppie grof gekapte, gedreineerde kappertjies
1/2 teelepel liggies verpakte, fyn gerasperde suurlemoenskil
Hierdie maklike tuisgemaakte ranchero-sous is 'n noodsaaklike spesery om u gunsteling Mexikaanse resepte te verhoog. Soteer net vuurgebraaide tamaties met vars geurmiddels, speserye en soetrissies vir 'n rokerige smaak met 'n warm hitte.
Een manier om die Mexikaanse kos en rsquos -geur onmiddellik 'n hupstoot te gee, is om dit met 'n vet en pittige rancherosous te bedek. Dit is 'n warm spesery op basis van tamaties, baie soortgelyk aan my enchilada-sous. Dit is egter dikker in konsekwentheid en bevat 'n verskeidenheid warm pepers. Deur 'n kombinasie van ingemaakte en vars bestanddele te gebruik, is hierdie sous maklik om voor te berei.
Vuurgeroosterde tamaties en gedroogde chipotle-soetrissies gee 'n rokerige smaak met langdurige hitte. Deur die bestanddele te soteer, verhoog die droë speserye en rsquo -ervaring terwyl die soet en hartige note konsentreer. Die mengsel word gemeng om die geure saam te voeg en 'n mengsel te skep. Hierdie sous is ideaal om op huevos rancheros, chili rellenos of by fajitas, taco's of burrito's te bedien.
Almal wat van Olive Garden hou, is waarskynlik ook 'n groot aanhanger van die bodemlose mandjie warm, knoffelagtige broodstokkies wat voor elke maaltyd by die groot Italiaanse informele ketting bedien word. My raaiskoot is dat die broodstokkies bewys word en dan na elke restaurant gestuur word waar dit tot goudbruin gebak word, met botter gesmeer en met knoffelsout besprinkel. Dit was moeilik om die brood reg te kry vir 'n goeie Olive Garden-broodstokkie-resep-ek het verskillende hoeveelhede gis in meel vir alle doeleindes probeer, maar toe op broodmeel gesit om hierdie broodstokkies dieselfde taai as die oorspronklike te gee. Die twee-fase rysproses is ook 'n deurslaggewende stap in hierdie tuisgemaakte tuisgemaakte Olive Garden-broodstokkie-resep. Kyk ook na ons Olive Garden Italiaanse slaaisousresep.
By sy snoepfabriek in York, Pennsilvanië, het Henry C. Kessler aan die einde van die dertigerjare hierdie kruideniersware eers gemaak. Die York Cone Company is oorspronklik gestig om roomyshokkies te maak, maar teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog het die pepermuntpatty so gewild geword dat die onderneming alle ander produkte gestaak het. In 1972 is die onderneming verkoop aan Peter Paul, vervaardigers van Almond Joy and Mounds. Cadbury USA koop die firma in 1978, en in 1988 word die York Peppermint Pattie die eiendom van Hershey USA.
Ander pepermente bedek met sjokolade is vervaardig voordat die York Peppermint Pattie op die mark gekom het, maar Kessler se weergawe was ferm en skerp, terwyl die kompetisie sag en lekker was. Een voormalige werknemer en inwoner van York onthou die laaste toets wat die patty deurgemaak het voordat dit die fabriek verlaat het. "Dit was 'n sneltoets. As die lekkergoed nie in die middel skoon gebreek het nie, was dit 'n sekonde." Jare lank is sekondes verkoop vir besoekers aan die aanleg vir vyftig sent per pond.
Kyk wat het F. W. Rueckheim begin. Hy was die ou wat in die laat 1800's springmielies met snoep bedek het as 'n nasionale skat met die uitvinding van Cracker Jack. Nou het ons Fiddle-Faddle, Screaming Yellow Zonkers, Crunch 'n Munch so baie ander lekkergoed bedekte springmielies. Sekerlik, hierdie ander variëteite het nie die tradisionele prys in die boks nie, maar laat ons eerlik wees, die pryse is redelik swak in vergelyking met wat ek onderaan 'n boks Cracker Jack gevind het toe ek 'n kind was. En die outydse melasseformule wat op Cracker Jack gebruik word, het net nie die aantrekkingskrag van sommige van die ander verleidelike lekkergoedbedekkings op springmielies nie. Bottertoffie is 'n goeie voorbeeld, so dit is wat ek hier vir u omgekeer het. Dit is 'n eenvoudige resep wat die finale produk so lekker maak dat jy iemand moet smeek om dit van jou af te neem voordat jy die hele bak self kan klaarmaak. Al wat u nodig het, is 'n lekkergoedtermometer, 'n paar mikrogolf-springmielies en 'n paar ander basiese bestanddele om 'n tuisversie van springmielieshemel te herskep.
Aangesien Buffalo, New York te ver was, het Jim Disbrow en Scott Lowery in 1981 hul oorweldigende drang bevredig deur 'n pittige hoendervleuelrestaurant naby die huis in Kent, Ohio, te open. Met kenmerkende souse en 'n feestelike atmosfeer, het die ketting nou ontwikkel van 'n sportbar met vlerke op 'n universiteitskampus tot 'n gesinsrestaurant met meer as 300 eenhede. Alhoewel hoendervlerkies nie 'n werklike geheim is nie - laat dit net 10 minute lank in warm koek sak, maar die heerlike pittige souse maak die vlerke spesiaal. Daar is 12 soorte sous beskikbaar om u bros hoenderonderdele by die ketting te bedek, en ek bied klone aan vir die meer tradisionele geure. Hierdie souse is baie dik, amper soos dressing of dip, so ons sal 'n emulgerende tegniek gebruik wat 'n romerige finale produk verseker waar die olie nie van die ander bestanddele sal skei nie. Hier is die kook- en bedekkingstegniek van hoendervlerkies, gevolg deur klone vir die gewildste souse: pittige knoffel, medium en warm. Die sousresepte kan aanvanklik dieselfde lyk, maar elkeen het klein variasies wat u sous warmer of sagter kan maak deur die vlak van rooipeper aan te pas. U kan Frank se pepersous vind by die ander warm souse in u mark. As u nie die handelsmerk kan vind nie, kan u ook die warm sous van Crystal Louisiana gebruik.
Het u 'n resep nodig wat Shake 'N Bake in 'n knippie kopieer? Hier is die TSR -oplossing vir 'n vinnige kloon wat u dieselfde tekstuur en geur van Kraft Shake 'N Bake gee met baie algemene bestanddele. U sal dalk sien dat die kleur 'n bietjie anders is in hierdie kloon in vergelyking met die werklike ding. Dit is omdat hierdie resep nie beetpoeier bevat nie - 'n moeilike bestanddeel wat 'n rooi/oranje tint aan die oorspronklike gee. Maar nadat jy jou tande in die hoender gebak het op dieselfde manier as beskryf op die Shake 'N Bake -boks, sweer jy dat dit dieselfde is. As u gereed is om te skud en te bak, gebruik hierdie brood op 2 1/2 pond hoenderstukke of op 2 pond hoenderborsies sonder been.
Die regte ding in die deli -afdeling van u mark word gebruik op koekies, as 'n dip vir rou groente, of selfs as 'n smeer op toebroodjies, hamburgers en wraps. Nou het ek 'n maklike manier gekry om Rondele te dupliseer met 'n bak van 12 gram geklopte roomkaas-sodat u gelukkig drie keer die hoeveelheid van die oorspronklike van 4 gram kan kry! As u u weergawe meng, moet u net seker wees dat u nie die mengsel verslind nie, anders kan u die fluffy kaas vernietig. Die Italiaanse geurmiddels wat hierby ingesluit is, is 'n gedroogde kruiemengsel (gewoonlik marjolein, tiemie, roosmaryn, hartige, salie, oregano en basiliekruid) wat naby die ander gebottelde kruie en speserye op u mark voorkom. Ek het die McCormick -handelsmerk gebruik vir hierdie Rondele -knoffel- en kruie -verspreidingskloonresep, maar enige handelsmerk behoort goed te werk. Aangesien die kruie gedroog is, is die geur subtieler as met vars kruie, selfs nadat die gedroogde stukkies vog uit die kaas opgeneem het. En dit is net die wil wat ons wil hê vir 'n goeie kloon.
Deur die jare het ek 'n klomp items uit Chili se spyskaart gekap, insluitend hul Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings en meer, maar ek het dit eers onlangs gekry die kans om te werk aan 'n hack vir die ketting se bekroonde Original Chili. Hoekom dit so lank geneem het, weet ek nie.
Die chili wat by Chili's bedien word, is 'n resep in Texas-styl, wat tradisioneel geen bone en geen tamatie beteken nie. U vind geen boontjies in hierdie resep of stukke tamatie nie, maar hul chili het 'n tamatiebasis om die geur te versterk, so ek voeg dit by die mengsel deur 'n blikkie tamatiepasta van 6 gram in te sluit. Soos dit blyk, is die klein blikkie presies die regte hoeveelheid.
Die voorbereidingstegniek is eenvoudig: verbruin die beesvleis, dreineer die vet, voeg dan 'n bietjie vet terug in die leë pan om die uie en soetrissie in te soteer. As dit klaar is, voeg u die beesvleis saam met die res van bestanddele en prut vir 1½ uur. Dit sal net lank genoeg wees om die beesvleis te braai en sag te maak, en om die rissie tot 'n perfekte konsekwentheid te verdik.
Dit is garnale, dit is spek, dit is kaas wat jy nie van hierdie rooikreef-gebakte garnale-resep hou nie? Dit is een van die groovy-voorgeregte op die rooi kreef-spyskaart, en nou kan u dit weer by u wieg skep. Soek 'n paar groot garnale, 'n houtspies of tandestokkies, en kook die spek halfpad klaar voordat u begin. Meng klone van die mees geheime speserye van Red Lobster en dipsaus met korianderboerdery, en u is net 'n paar minute van 'n heerlike voorgereg of partytjie-vingerhappie af. Vir ander geregte wat deur spek geïnspireer is, probeer om 'n resep van Rooikreef in 'n spek toegedraai te maak!
Cranberries, witsjokolade -skyfies, okkerneute en hawer kom bymekaar in hierdie rekreasie van 'n koekie wat nie net lekker is vir die vakansie nie, maar ook die gewone dae in iets besonders sal maak. Soos met enige regte meisie Fields -koekie -kloon, sal hierdie koekies aanvanklik ongedaan lyk as hulle uit die oond kom. Maar as die koekies afkoel, kry jy 'n paar dosyn soet lekkernye met effens knapperige rande en sagte, taai senters.
Die oorspronklike Mexikaanse gereg barbacoa is tradisioneel voorberei deur byna enige soort vleisbok, vis, hoender of koeivangvleis te kook, om maar net 'n paar te noem, in 'n put bedek met blare oor lae hitte vir baie ure, tot sag. Toe die gereg via Texas die Verenigde State binnekom, het die woord verander in 'barbecue' en die voorbereiding het verander na bo-grondtegnieke soos rook en braai. Die goeie nuus is dat ons die beesbarbacoa wat Chipotle op sy groot burrito's gewild gemaak het, kan herskep sonder om gate in ons agterplaas te grawe of 'n plaaslike bron op te spoor vir vars koeigesigte. Nadat ek ongeveer 30 pond chuck-braaivleis gebraai het, het ek uiteindelik die perfekte Chipotle Mexican Grill barbacoa burrito copycat-resep ontdek met 'n smaaklike adobo-sous wat u gebraai met geur vul terwyl dit stadig kook tot 'n vurk-sagte lekkerny op u stoof meer as 5 tot 6 uur. 'N Deel van die geheim vir wonderlike adobo -sous is om hele komynsaad en naeltjies te rooster en dit dan in 'n koffiemolen te maal (meet die speserye nadat dit gemaal is). Aangesien die braaiproses so lank neem, begin vroeg in die dag en maak u gereed vir 'n groot aandete, want ek het ook hier klone ingesluit vir Chipotle se pico de gallo, pintobone en heerlike koriander-limoenrys om u burrito's volledig te maak. U kan u keuse van kaas, guacamole en suurroom byvoeg vir 'n super-luukse kloonweergawe. As u hoenderburrito's verkies, gaan dan na my kloonresep vir Qdoba Grilled Adobo Chicken.
Die Texaanse David Pace het in die veertigerjare 58 verskillende soorte konfyt, jellies en souse van agter in sy drankwinkel verkoop toe hy 'n resep vir 'n dik en pittige tamatiesous, wat hy 'Picante' genoem het, opgedink het. Toe die verkoop van die nuwe sous van David begin, het hy hom toegespits op die bemarking van sy heeltemal natuurlike, preserveermiddelvrye produk en die sous beroemde uurglasvormige pot ontwerp (sodat dit nie kan omslaan nie). Nou, Amerika se nommer een Mexikaanse warm sousmerk, Pace Foods, maak dit bekend dat dit steeds slegs vars jalapeno -soetrissies in die souse gebruik, eerder as die gebraaide, minder smaaklike jalapenos, soos die geblikte nacho -skywe. Elke jaar weeg al die vars jalapeno's wat die onderneming gebruik, ongeveer 30 miljoen pond, en die land drink ongeveer 120 miljoen pond van die pittige souse. Hier is 'n eenvoudige resep om 'n kombuiskopie te maak van die Pace Picante-sous op medium hitte, wat die eerste variëteit was wat David geskep het. Die sagte en warm weergawes is in 1981 bygevoeg, en u kan klone onderaan die resep in Tidbits vind.
Kyk na al die ander bekende souse wat u hier tuis kan maak.
Alhoewel dit nou besit en vervaardig word deur die Clorox Company, het Original K.C. Die meesterstuk -braaisous is dieselfde as toe dit die eerste keer in die goeie ole Kansas City, VSA, geskep is. Dit is die sous wat toekennings steel van al die ander gewilde souse op die mark. Nou word dit in verskillende geure verkoop. Maar dit is die kloon van die oorspronklike, en u sal dit baie maklik vind. Gooi al die bestanddele in 'n kastrol, kook tot kookpunt en laat prut ongeveer 'n uur. Uitgemaakte saak. En net soos die oorspronklike meesterstuk, maak hierdie goed 'n kunswerk van enige van u gebraaide vleis, hamburgers en toebroodjies, en as 'n doopsous of marinade.
Voltooi u kookkuns met hierdie KFC Cole Slaw -resep.
Hier is 'n wonderlike een vir die vakansie, of wanneer u ook al wil. Dit is 'n mint sjokolade brownie met peperment botterroom bo -op en romerige sjokolade rys bo -op dit. En om die kloneringsproses te vergemaklik, begin ons met 'n gewone mengsel van fudge -brownies. Deur die vereiste bestanddele op die brownie -mengbak te verander en 'n paar stappe aan te pas, kan ons die finale produk verbeter. In plaas van olie, gebruik 'n stok gesmelte botter in u brownies vir 'n ryker, beter geur. En kook die brownies teen 'n effens laer temperatuur sodat dit klam en taai uitkom. Aangesien hierdie resep vir peperment brownies is, voeg 'n bietjie peperment uittreksel by die beslag. Die peperment -brownies van Starbucks het rooi en wit ryp wat liggies oor die bokant drup. Om dit maklik te dupliseer, kan u voorafgemaakte rooi en wit gekleurde rypies in klein blikkies koop, met wenke ingesluit.
Hierdie sop is toevallig een van Chili se gewildste items, en die onderwerp van baie resepte hier op die webwerf. 'N Deel van die geheim by die vervaardiging van u kloon is die byvoeging van masa harina - 'n koringmeel wat u in u supermark naby die ander meel sal vind, of waar al die Mexikaanse voedsel gevoed word.
Neem 'n duik in hierdie top-geheime Chili's skillet queso copycat-resep wat saam met 'n groot bak tortillaskyfies na u tafel kom in 'n klein gietysterpan. 'N Gewilde resep wat gereeld versprei word, vereis dat Velveeta gekombineer moet word met Hormel chili sonder boontjies. Dit is beslis 'n goeie begin, maar daar is meer aan Chili se pittige kaasdip as dit. Gooi 'n paar ander bestanddele in die kastrol en na ongeveer 20 minute geniet u 'n heerlike duik vir piekniek, partytjie of speeltyd.
Nou, wat is vir aandete? Kyk na my ander Chili's resepte hier.
U moet dus 'n bottergeel koek maak, maar daar is geen mengsel in die spens nie. Of hou u van die klam en heerlike koek wat uit 'n boks gemaak word, maar is u nie 'n groot fan van al die polisillabiese preserveermiddels en verdikkingsmiddels wat die rit meebring nie? Hier is die TSR -manier om tuisgemaakte geel koekmengsel van nuuts af te maak met behulp van basiese bakbestanddele. U kan die gekloonde droë mengsel vir 'n paar weke in 'n geslote houer stoor totdat u dit nodig het. As u gereed is om die koek te maak, voeg dan net water, olie en eiers by die mengsel volgens die presiese afmetings wat die oorspronklike benodig, en gooi die beslag in 'n pan en sit dit in die oond. Klaar.
GrandMa's Cookie Company is in 1914 deur Foster Wheeler gestig, maar eers in 1977 stel die maatskappy die gewilde Big Cookie bekend. Hierdie groot, sagte koekie kom twee in 'n pak en word aangebied in verskillende variëteite, insluitend hawermout rosyne. Nou kan u 'n paar bondels self bak met hierdie GrandMa se hawermout rosyntjiekoekies. Maak seker dat u dit nie te veel bak nie. U wil die koekies sag en taai hê as dit koel is - net soos 'n gelukkige ouma sou maak. Neem die koekies uit die oond wanneer hulle net ligbruin om die kante begin word.
U hou ook van my kopie vir GrandMa's Peanut Butter Big Cookies.
Opdatering 1/13/17: Vir 'n verbeterde GrandMa's Big Cookies -resep, vervang die 1/2 koppie verkorting met 3/4 koppie versagde ongesoute botter. Verminder ook koeksoda tot 1 1/2 teelepels en kaneel tot 1/2 teelepel. Deur die oondtemperatuur 'n bietjie te verhoog tot 300 grade F, kan dit bruin word en die koekies steeds taai bly. Bak vir 15 tot 18 minute.
Healthy Choice was een van die eerste lae-vet handelsmerke wat die winkels bereik het. Die Wall Street Journal berig in 1993, "Toe Healthy Choice -etes die eerste keer in die winkels kom, is groot mededingers onkant betrap: niks soos dit ooit op groot skaal bemark is nie." Maar deesdae is die kompetisie nie so skraal nie. In die winkels vind u meer as 'n dosyn handelsmerke wat dieselfde vetvet, gesonde eienskappe gebruik, en dit alles beveg vir rakruimte en markaandeel.
As u van u marinara -sous hou met groot stukke groente, is dit die een wat u wil maak. Die ingemaakte tamaties, plus vars sampioene, ui en knoffel sorg vir 'n dikker sous wat goed pas by u gunsteling pastagereg.
Porsiegrootte - 1/2 koppie
Totale porsies - 5
Kalorieë per porsie - 45
Hier is 'n manier om baie warm sous te maak wat smaak net soos die dinge wat mense oor die tacos by Taco Bell gooi. As u nog warmer hou, kyk dan na my resepte vir Taco Bell Diablo -sous, vuurgrenssaus en lavasous.
Noudat u u sous gekry het, wat sal u daaraan doen? Vind al u gunsteling Taco Bell -resepte hier.
In die vroeë 90's was Boston Chicken besig om dit te doen. Die voorraad vir die vervanging van tuismaaltye het die hoogte ingeskiet en die rye was vol honger kliënte wat wag om hul tande in 'n porsie van die heerlike rotisserie -hoender te sit. Die ketting met hoender was so suksesvol dat die onderneming vinnig besluit het dat dit tyd is om ander voorgeregte voor te stel, waarvan die eerste 'n heerlike braaivleis bedekte, lemoenbrood was. Maar om die ander voorgeregte aan te bied, stel die onderneming 'n dilemma: wat om te doen met die naam. Die grootbekke het besluit dat dit tyd is om die naam na Boston Market te verander, om 'n groter spyskaart te weerspieël. Dit beteken dat die tekens op honderde eenhede vervang moet word en dat die bemarkingsveldtogte herontwerp moet word. Die naamsverandering, plus die vinnige uitbreiding van die ketting en die groei van ander soortgelyke tuisgemaakte maaltydkonsepte, het die onderneming in die wiele gery. Teen 1988 is die gans van Boston Market gaar en die maatskappy het bankrotskap ingedien. Kort voor lank stap McDonald's in om die onderneming te koop, met die idee om baie winkels ten goede te sluit en Golden Arches op die res te slaan. Maar die plan is geskrap toe die ketting, nadat hy baie van die onderpresterende Boston Markets verkoop het, weer begin vlieg het. Binne 'n jaar na die verkryging was Boston Market winsgewend, en die maaltye met die tuisgemaakte smaak word steeds by meer as 700 Boston Market-restaurante regoor die land bedien.
Hoe gaan dit met 'n paar van die beroemde bykosse uit die Boston Market wat saam met u resep vir gehaktbrood geëet word? Ek het al die beste hier gekloon.
Spyskaart Beskrywing: "Waag om te smul aan 'n wit sjokolade- en okkerneutblondie onder 'n lepel roomys en gekapte okkerneute. Word warm bedien en bedek aan jou tafel met 'n ryk, sissende esdoornbotter -sous."
Een van die bykosse wat by verskeie voorgeregte by Chi-Chi ingesluit is, is die Sweet Corn Cake. Dit is soos mieliebrood, maar baie sagter, amper soos mieliepoeding. U vind dat dit byna enige Mexikaanse gereg pas. Die resep vereis 'n bain marie, of waterbad - 'n baktegniek wat gereeld gebruik word om te keer dat vla kraak of krimp. Dit word gedoen deur die mieliekoek in 'n ander groter bak met 'n bietjie warm water te bak.
Die monocled Mr. Peanut is nou al baie jare 'n plantaardige naaldwerper. Die karakter is in 1916 geskep deur 'n Virginia -seuntjie, Anthony Gentile, wat $ 5 gewen het in 'n wedstryd om 'n 'klein pinda -persoon' te teken. 'N Kommersiële kunstenaar het later die hoed, kierie en monokom bygevoeg om meneer Peanut die bedompige geselligheid te maak wat hy vandag is. Maar die karakter was nie altyd in die kollig nie. Plan McDonald se planman sê: "Alhoewel meneer Peanut altyd met die handelsmerk geïdentifiseer is, is hy oor die jare in verskillende grade op- of afgeskakel." In 1999 het die onderneming die beleefde en regte peulgewas ingeskakel om voordeel te trek uit die nostalgie vir die ouer mense en die begeerte van die jong kopers na retro-chic.
Alhoewel ons Planters as die 'neutermaatskappy' beskou, vind u nie 'n enkele moer in die vetvrye weergawe van die gewilde Fiddle Faddle met of sonder monokleur nie. Al wat u nodig het om hierdie kloon saam te voeg, is 'n goeie vetvet-mikrogolf-springmielies en 'n paar ander algemene bestanddele. Hierdie resep vereis dat u mikrogolfoond die springmielies kan bedek met 'n dun, knapperige laag van die lekker lekkergoedmengsel. Alhoewel daar 'n klein hoeveelheid vet in die resep is, kom dit steeds uit op minder as 1 gram vet per porsie, sodat die finale produk "vetvry" genoem kan word.
Hoe om Satsebeli te maak
Dus, noudat ons gepraat het oor wat satsebeli is, laat ons kyk hoe ons dit kan maak! Ek weet ek het al honderd keer genoem, maar hierdie sous is regtig baie maklik om te maak, maar die resultate is baie lekker, so u moeite sal tienvoudig wees.
Ons moet eers begin met die braai van 'n ui. Ek beveel aan dat u uie so klein as moontlik sny om groot stukke ui in u voltooide sous te vermy. Ek het 'n paar satsebeli -resepte gesien wat die ui in 'n blender moet puree, maar ek dink regtig nie dat dit nodig is nie. Kap dit net klein, dan hoef u nie 'n ander toestel uit te haal (en skoon te maak nie).
Verhit ongeveer 'n eetlepel neutrale olie in 'n groot kastrol oor medium-lae hitte totdat dit net blink. Voeg die ui saam met 'n groot knippie sout by en kook, af en toe roer tot die ui baie sag en deurskynend is, maar nie bruin nie, ongeveer vyf tot tien minute.
Voeg dan jou adjika by ('n goeie hoeveelheid om die heerlike geur te kry) en 'n paar blou fenegriek en gemaalde koljandersaad.
Kook die ui en speserye
Dit is nie 'n tipiese stap om satsebeli te maak nie, maar ek vind dat die speserye in olie laat bloei voordat die tamatiepasta bygevoeg word, 'n meer robuuste geur gee. Die speserye is ook in olie oplosbaar, sodat hul geure beter uitkom as hulle in elk geval die kans kry om in die olie te blom.
Sodra die mengsel van adjika en speserye baie geurig is (na ongeveer 2 minute), voeg u gemaalde knoffel by en kook nog 30 sekondes.
Voeg dan u tamatiepasta by, roer tot dit goed gekombineer is met al uie, knoffel, adjika en speserye en kook dit totdat die kleur effens verdonker word en dit nog 'n bietjie begin lyk, nog 2 minute. Dit is 'n belangrike stap om die blikgeur uit die tamatiepasta te haal en om nog 'n mate van kompleksiteit op die satsebeli te voeg.
Sodra u tamatiepasta die gewenste stadium bereik het, gooi stadig water in. Ek begin met ongeveer 500 ml, maar voeg dit baie stadig by om die gewenste konsekwentheid te verkry.
Roer die satsebeli nadat water bygevoeg is
Satsebeli is gewoonlik nie 'n dik sous nie, so dit moet redelik loperig wees. Die water help ook om die baie sterk geur van die tamatiepasta te verdun. Maak seker dat u onderweg proe terwyl u water byvoeg om te verseker dat u ook die gewenste geur kry.
Sodra u die gewenste konsekwentheid bereik het, laat die sous kook en laat dit ongeveer tien minute wegborrel. Dit laat die geure 'n bietjie sag word en homogeen word. Skakel dan die hitte af en roer stadig 'n goeie hoeveelheid gekapte vars koriander by!
Voeg koljander by jou satsebeli -sous
Al wat u hoef te doen is om u satsebeli bo alles te bedien wat u ook al wil hê! U kan ook wag totdat dit by kamertemperatuur kom voordat u dit in 'n lugdigte houer plaas en in die yskas plaas.
Hoe om tuin vars pittige tamatiesous te maak en die resepmetode te maak
Verhit eers u oond tot 450 grade.
Sny die tamaties en soetrissies in die lengte in die helfte en sit dit op bakplate. Voeg ook ongeskilde knoffel by die velle.
Bak 20 minute, of tot alles gaar is en die velle losgemaak is.
Verwyder van hitte, laat effens afkoel en skil af. Gooi die velle weg.
Kap die tamatie, rissies en knoffel grof, sit dit dan in 'n groot kastrol en verhit tot matig.
Voeg komyn, oregano, pietersielie en sout/peper by. Roer.
Prut vir ten minste 20 minute, roer gereeld.
Pittige tamatie- en preissous
Hierdie pittige tamatie- en preissous werk goed op enige pasta, maar ek is mal daaroor op 'n groot pasta, soos paccheri of rigatoni.
Prei werk besonder goed in hierdie smaaklike tamatie- en preissous, maar jy kan dit met enige ui vervang. As u die preie moet vervang, beveel ek aan dat u 'n soet ui of sjaloties gebruik, maar ui sal dit regtig doen.
U kan hierdie pittige tamatie -preissous binne ongeveer 30 minute laat opklits. Voordat u met die sous begin, wil u 'n groot pot water kook sodat u die pasta dadelik in die sous kan gooi.
Ek het 'n bietjie meer as 'n pond kersietamaties in hierdie resep gebruik, maar jy kan 'n blikkie of twee fyngemaakte of blokkies tamaties gebruik, afhangende van hoe sag jy wil hê dit moet wees. As jy 'n dikker sous wil hê, gebruik twee blikkies tamaties. Gebruik andersins een. Ek het verkies dat dit 'n bietjie minder pittig was, want ek wou nie die smaak van die prei verloor nie, maar dit pas regtig by jou voorkeur!
Hierdie pittige tamatie- en preissous is 'n perfekte aandete in die middel van die week. Dit is vinnig, maklik en heerlik!
Op soek na meer vegetariese resepte? Kyk na my argiewe!
Pittige Buffalo -blomkoolbyt om vleuelliefhebbers en vegetariërs te beïndruk
Pittig kan gesond wees, soos blyk uit hierdie Buffalo -blomkoolbyt. Hierdie blomkoolbyte is aangenaam vir veganiste en omnivore en word gebak met 'n lekker soet en pittige sous.
Smeer jou blomkoolbyt in 'n paprika- en knoffelsous en bak dan ongeveer 30 minute. U kan dit braai as u dit verkies, of 'n lugbraaier gebruik, maar hierdie happies kom heerlik uit net met gereelde bak teen 'n hoë temperatuur van 450. Rond af deur dit met Buffelsous gemeng met gesmelte botter te borsel. U kan die hitte verminder en 'n bietjie soetigheid by die happies voeg met heuning, maar u hoef nie. Doop dit in ranch- of bloukaassous. Hierdie verhit selfs goed in die oond!
Georgiese kos gaan dikwels gepaard met souse, soos Ajika (Georgies: აჯიკა) en Tkemali (Georgies ტყემალი). In hierdie gesinsresep wys ons hoe om 'n pittige tamatiesous te maak.
Bestanddele: 2 kilogram tamaties, 2 eetlepels blou fenegriek, 2 eetlepels gedroogde koljander, 3-4 lourierblare, 3 eetlepels gedroogde warm rooi peper, 1,5 eetlepels swartpeper, 30 knoffelhuisies en sout (hoeveelheid hang af van persoonlike voorkeur ).
Voorbereiding: Sny elke tamatie in 3 of 4 stukke en voeg by 'n pot. Voeg water by om die tamaties te bedek.
Bedek en kook op medium hitte vir 40 minute.
Dreineer die water van die gaar tamaties in 'n nuwe pot met 'n sif met groot gaatjies.
Druk die tamaties fyn met 'n houtlepel.
Gebruik jou hande (in handskoene) om die tamaties heeltemal te kap.
Hou aan totdat dit net die velle oorbly. Gebruik 'n blender om die velle heeltemal te kap.
Die gesifte en fyngedrukte tamaties moet soos die prentjie hieronder lyk. Kook (onbedek) op lae tot medium hitte vir 30 minute. Dit verminder met ongeveer 1-1,5 cm.
Maal die knoffelhuisies en sout met 'n mortier en stamper (hoeveelheid hang af van persoonlike voorkeur).
Voeg die blou fenegriek en gedroogde koljander by en meng versigtig by die knoffel/soutmengsel.
Voeg die blou fenegriek, gedroogde koljander en knoffel/soutmengsel by die tamaties. Voeg 3-4 lourierblare by en meng. Kook onbedek op lae hitte vir 30 minute, af en toe roer.
Voeg die swartpeper en droë warm rooi peper by. Roer en kook vir nog 10 minute en haal dan van die hitte.
Dien: Die sous is heerlik saam met vleis, aartappels, gebakte eiers - eintlik feitlik alles! As dit in lugdigte flesse verseël word, kan dit maande lank gehou word. Gebruik die bottelproses wat in ons beskryf word Kaklis Muraba resep.
Geniet jou pittige tamatiesous!
1 groot bol venkel, ontpit en in dun skyfies gesny, plus 1/4 koppie gekapte fronds vir versiering
½ koppie seekos of vis aftreksel
⅓ koppie ontpitte Kalamata -olywe, gehalveer
1 ¼ pond mahi-mahi filette, in 4 porsies gesny
Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg venkel, knoffel, fyngemaakte rooipeper na smaak by en sout. Kook, af en toe roer, tot sag en begin bruin word, ongeveer 4 minute. Voeg wyn by en kook, roer tot amper verdamp, ongeveer 1 minuut. Voeg aftreksel, tamaties en olywe by.
Nestle mahi-mahi in die sous. Pas die hitte aan om 'n lewendige prut te behou. Bedek gedeeltelik en kook vir 4 minute. Draai die vis om en kook totdat die tamaties sag is en die vis ondeursigtig in die middel is, nog 4 tot 6 minute.
Bedruip met die oorblywende 2 eetlepels olie en besprinkel met die venkelblare, indien gebruik.
Sit dit voor met noedels: soos spaghetti, rigatoni, orecchiette, rotini of penne.
Gebakte Italiaanse geregte: Ek hou daarvan om hierdie sous in gebakte pastageregte of enige gebakte Italiaanse gereg soos groentelasagne, hoenderparmesaan, courgette -lasagne of eiervrug -rollatini te gebruik.
Groente noedels: Maak 'n gesonder weergawe van pasta met noedels gemaak van groente soos courgette, patat of botterskorsie -noedels.
Ek hoop jy hou net so baie van hierdie tuisgemaakte tamatiesous soos ons! Dit is 'n stapelvoedsel om my gunsteling Italiaanse resepte te komplimenteer, veral gedurende die vakansie.
Bedien met jou gunsteling knapperige Franse brood vir perfeksie!
As u op soek is na 'n rooi sous gemaak met vars tamaties, sal u van ons vars tamatiesous resep hou!
Het u Pinterest? Plak hierdie resep op u Pinterest -borde vas!
As u dit probeer het San Marzano tamatiesous resep of enige ander resep, moenie vergeet nie beoordeel die resep en laat weet my wat jy dink. Ek hoor graag van jou! U kan my ook volg PINTEREST, INSTAGRAM, en FACEBOOK vir meer begeer waardige inhoud.