Elkeen van die Indezi-kase het ’n baie mooi eg Suid-Afrikaanse naam – kyk gerus daarvoor in die winkel. Die patee is heerlik op toebroodjies, in plaas van botter, saam met enige ander vulsel-opsies waarvan julle hou. Indezi maak ook ’n koeimelk Tilsitter-kaas, met die naam Amabutho, wat baie lekker is saam met die patee.
Hoe gereeld hoor jy Afrikaanse mense ‘mushroom’ sê, as hulle na sampioene verwys? Dalk meer as wat jy besef, maar let bietjie daarna op, mens hoor dit nogal baie. Die regte benamings vir die verskillende sampioene is so mooi in Afrikaans: knopiesampioene, baba-sampioene of bruinsampioene. En dan is daar die kultivars soos Portabellini en Portabella wat na die heel groot bruin sampioen verwys, wat ook só in Afrikaans gebruik word. Die ATKV borg elke week ’n woord en doen baie moeite om ons almal geïnspireerd te hou oor ons mooi taal. Die ATKV is natuurlik ook baie bekend vir die lekker vakansieoorde waar jy kan gaan uitspan. Kuier en eet gerus ook by ’n Koswerf-restaurant as jy weer op ’n oord is en let op na die mooi Afrikaanse benamings vir die geregte, stiekie hoendervlerkies, ’n Magrieta-pizza of die manier waarop tjips in Afrikaans geskryf word, in plaas van die swaarder woord: aartappelskyfies.
2. Plaas sampioene met die orige bestanddele, behalwe die jogurt of maaskaas, in ’n voedselverwerker of meng met ’n stokmenger tot ’n gladde mengsel. Roer die jogurt of maaskaas by. Roer nog suurlemoensap en swartpeper by, as jy wil.
3. Skep in ’n bakkie, bedek en verkoel in die yskas tot benodig. Smeer die patee op broodjies of sit voor as doopsous met groenterepies en kaas. Dit is heerlik as deel van ’n ligte ete, as ’n ‘sous’ vir hoender of vleis of gebruik dit as smeersel vir peuselhappies.