Top Veggie Burger -handelsmerke, plus 'n resep deur HellaWella - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Alhoewel alle groenteburgers 'n uitstekende alternatief is vir koeie, pak sommige tonne vet en kalorieë in. Hierdie braaiplekke spog egter met die proteïen van beesvleisburgers sonder die vet, plus 'n hupstoot vesel, as u nie tyd het om u eie te maak nie.
Voeding: 120 kalorieë, 11 g proteïen, 4 g vet
Hou water byderhand vir hierdie vurige hamburgers.
Voeding: 140 kalorieë, 13 g proteïen, 3,5 g vet
Herdefinieer die "all-Amerikaanse" vleisbraai.
Voeding: 130 kalorieë, 17 g proteïen, 5 g vet
Hierdie burger word 'versterk' met tekstuurgroente -proteïene.
Voeding: 100 kalorieë, 13 g proteïen, 4,5 g vet
Oulike goedheid sonder al die vet.
5. Dr. Praeger's Meatless All-American Burger
Voeding: 130 kalorieë, 15 g proteïen, 4 g vet
Hierdie burger hou uitstekend op die rooster.
Een blik van 15,5 gram swartbone, gedreineer en afgespoel
1/2 koppie groen soetrissie, in blokkies gesny
1/2 koppie rooi soetrissie, in blokkies gesny
1/2 koppie wit ui, in blokkies gesny
1 eetlepel cayenne
Kalorieë per porsie 798
Folaatekwivalent (totaal) 442µg100%
Hier is die 5 lekkerste bevrore groenteburgers, maar is hulle eintlik gesond?
En dit is moeilik waar dinge moeilik raak: Soos almal weet wat ooit bevrore groenteburgers gekoop het, word nie alle vleislose patties gelyk gemaak nie wat smaak en voeding betref. Dit kan baie natrium bevat, verpak met verwerkte soja (en selfs, volgens 'n verslag, die neurotoksienheksaan), of, die ergste van alles, kan nie van 'n hokkiepuck onderskei word nie.
Omdat dit nooit 'n waagstuk was om kos te koop nie, het Well+Good Miranda Hammer gewerf, 'n hoogs opgeleide, gesertifiseerde RD en genie agter Crunchy Radish, om die voedingsetikette van 'n wye reeks bevrore groente -hamburgers te bestudeer. Ons span redakteurs het daarna soveel mense as moontlik menslik proe-getoets. Die doel? Om 'n definitiewe lys op te stel van die gesondste, lekkerste verpakte groenteburgers wat u by u nabygeleë supermark kan kry.
Baie, baie burgers later (dit is 'n moeilike taak, maar iemand moet dit doen), die resultate is in. Een groot wegneemete: besluit self of jy wil hê dat jou groenteburger so na as moontlik aan vleis moet proe, of as u net iets lekkers in patty -vorm soek om op die rooster te gooi, en mdashit, sal heeltemal verander waarvoor u gaan. As gevolg hiervan het die onderstaande keuses 'n hoë telling behaal in beide smaak en voeding, maar is nie in 'n spesifieke volgorde nie.
As u groenteburger wat u verkies nie hier is nie en u wonder hoe dit op 'n voedingsvlak hou, probeer dan hierdie maklike toets van 30 sekondes: kyk na die lys met bestanddele. Kan u dit tegnies tuis maak as u regtig wil? Stem die voedingsetiket ooreen met wat u op die bestanddeellys sien? (As daar spinasie is, moet u byvoorbeeld verwag om yster daar te sien.) As dit die geval is, gooi dit in u mandjie omdat die baba so gaan later op die rooster.
Laat ons nou aan die gang kom.
Oorspronklik gepos 27 Junie 2016. Opgedateer 7 Julie 2017.
Die 15 beste groenteburgers, volgens voedingsdeskundiges
Danksy die volgehoue ​​belangstelling in plantaardige en veganistiese eet, is veggieburgers makliker om te vind en beter as ooit& mdashen die perfekte manier om u voedingsinname te versterk, beteken nie die werklike beesvleis nie.
In vergelyking met hul vleisgebaseerde eweknieë, is veggieburgers geneig om baie versadig vet en veselryk te wees, wat voordelig is vir die hartgesondheid, volgens die dieetkundige Brittany Modell, RD. Boonop versterk sekere handelsmerke hul patties met noodsaaklike voedingstowwe wat gewoonlik in vleis voorkom (soos vitamien B12, sink en yster).
Daar is ook die geriefsfaktor: "Veggie-hamburgers is maklik om te vries en is altyd byderhand vir 'n vinnige middagete, aandete of 'n peuselhappie," sê die voedingsdeskundige Bonnie Taub-Dix, RDN, skrywer van Lees dit voordat u dit eet.
As u egter 'n groter keuse as ooit gehad het, hoef u nie bekommerd te wees nie.
& ldquo As u groenteburgers gaan koop, moet u soek na groente -voedsel, soos volgraan, peulgewasse, lensies, neute en sade, en dit sê Model. & ldquo As u nie die bestanddele herken nie of die bestanddele nie regte kos is nie, dink twee keer.
Andersins, maak seker dat 'n patty vyf plus gram proteïene en 'n paar gram vesel bevat om u liggaam aan te vul en u nie 'n uur na u maaltyd lekker te laat voel nie.
As 'n groenteburger min proteïene en vesel bevat, maar u wil dit nie oorslaan nie, word kreatief met voedings- en veseldigte bolaag, soos vars groente, hummus en guac, en kies 'n volgraan of spruit. broodjie, stel Model voor.
Voorsien u kombuis vir beter plant-hamburgers deur die volgende groente-burgermerke wat deur dieetkundiges aanbeveel word, by u mandjie te voeg.
'N Veggie Burger uit die see
Die plantgebaseerde hamburgers van Akua word gemaak van gekweekte kelp.
Hierdie hamburgers wat in Portland, Maine, gemaak word, is plantaardig, maar probeer nie vleis wees nie. Kelp is die hoofbestanddeel, en dit word versterk met sampioene, ertjieproteïen, quinoa, swartbone, kekerertjieblom en geurmiddels vir 'n lekker veggieburger. Dit word die beste op 'n rooster gaargemaak, met speserye gelaai en in 'n broodjie gestapel. Selfs as u weet hoe kelp smaak, sou u dit waarskynlik nie kon raai deur hierdie nuwe herhalings te proe nie. Kook dit terwyl dit nog gevries is, 'n blaar waspapier skei dit in die verpakking en kan met 'n vinnige spoelwater verwyder word. Of kook twee saam as 'n dubbelburger.
Veggie -hamburgers is iets wat jy beslis in die bevrore kos -eiland kan kry - dit is selfs redelik maklik om te vind deur boetiekmakers, en voel minder verwerk as ander dinge in die bevrore kos -eiland. Maar hulle is ook 'n baie maklike manier om iets nuuts van nuuts af te maak.
Hierdie resep is baie buigsaam. Gebruik die korrels wat u gemaak het, en dit geld ook vir bone …
Geniet dit en maak heerlike hamburgers! U kan hulle in 'n glutenvrye broodjie aantrek, net soos 'n gewone burger, in blaarslaai toegedraai of dun maak soos 'n pannekoek (dit word 'n bietjie krakeriger) en 'n bietjie dip bo-op sit.
Hier is 'n maklike somerslaai wat altyd 'n wenner is. Daar is baie soortgelyke gekapte slaaie wat in die oostelike Middellandse See bedien word, maar hierdie weergawe met gehalveerde soet kersietamaties is veral aantreklik. U eie keuse kan 'n variasie hierop wees: gebruik gerus groot tamaties, kap die groente so klein of groot as u wil (grof gekap het sy sjarme), voeg ander kruie soos basiliekruid, kruisement of dille by, of ruil die feta vir mozzarella.
Dit is 'n indrukwekkende nagereg om te bedien, bedek met geroosterde klapper en versier met bessies. Gebruik soet, ryp somerbessies van 'n plaasstaander vir die beste geur - dit behoort regtig na aarbeie te ruik. Geklopte room, klappermelk en 'n tikkie vodka help dat die mengsel nie yskristalle vorm nie. Dit moet verkieslik binne 24 uur bedien word vir die beste tekstuur.
Hou die beesvleis: die beste groenteburgers in die land
Na dekades van bespotting van die eerste vleis, het veggieburgers die warmste item op 'n broodjie geword, voor en in die middel van sommige van die hipste restaurante in die land.
Foto deur: Deb Fletcher Photography, Inc.
Foto deur: Rey Lopez & copy Onder 'n Bushel.com
& copyCOPYRIGHT 2016. ALLE REGTE VOORBEHOU
Foto deur: Angela DeCenzo & copy2014 Angela DeCenzo Photography. Alle regte voorbehou.
Vroeër word veggieburgers as 'n wrede en ongewone straf beskou, die boete van 'n eties gesonde vegetariese dieet. Nie meer nie. Met 'n toenemende belangstelling in produkte en die vleislose dieet, delf selfs die vurigste omnivore in plantaardige pasteie, en sjefs beantwoord die oproep met stewige tweehandige hamburgers wat selfs hul beste broers kan wedywer. Hierdie groente -burgers, insluitend vars groente en bestanddele uit die internasionale kookkuns, lei die vleislose beweging.
Foto met vergunning van Jo's Coffee
Native Foods - Palm Springs, Kalifornië (en meer)
Tap 42 - Fort Lauderdale, Fla.
PM: Sushi, Bistro en Bar - Nashville
Deur Chloe - New York
In die nie-verre verlede sou New Yorkers wat tougestaan ​​het vir veganistiese kookkuns eerder 'n slag gewees het as 'n werklikheid. Maar deur Chloe het dit verander. Die sjef Chloe Coscarelli het bekendheid verwerf deur Cupcake Wars te wen met haar veganistiese resep. Nou bring sy dieselfde A-game na Greenwich Village met lekker slaaie, toebroodjies en groenteburgers wat mense by die deur uitstaan ​​om te probeer. Die klassieke is gemaak van 'n tempeh-lensie-chia-okkerneut patty met semi-tradisionele toppings-piekels, ui, beet ketchup, spesiale sous. Die Guac Burger het egter vinnig een van die gewildste toebroodjies in enige kategorie geword. 'N Vleisagtige patty, gemaak van swartbone, quinoa en patats, word bedek met mieliesalsa, ui, guacamole, tortilla-repies en chipotle-aioli, alles op 'n volgraanbroodjie gestapel.
Foto met vergunning van Mikey Pozarik
Pincho Factory - Miami
José Andrés is een van die bekendste en mees geliefde sjefs ter wêreld, geprys vir sy moderne Spaanse kookkuns. Hy is ook 'n aktivis wat daarop gemik is om voedselverspilling te verminder en toegang tot gesonde, voedsame kos te verhoog. Hy het laasgenoemde makliker gemaak by BeefSteak, sy eerste vinnig-toevallige konsep, waar vars groente op die plaas die hoofbestanddeel is. Die kos is gesond, bekostigbaar en smaakvol. Soos alles wat hy doen, draai Andrés se BEETsteak -toebroodjie tradisionele idees (van groenteburgers, in hierdie geval) onderstebo. Daar is geen patty op sigself nie. Gemarineerde beet-watter speelse Andrés dubs #theotherredvleis-is die hooflaag, bedek met ingelegde rooi ui, spruite en romaine op 'n olyfolie-brioche-broodjie saam met 'n stapel groenteskyfies. Wat die vleisagtige naam van die restaurant betref, is dit 'n skertsende knik vir die sappige somertamatie.
Waarna ons gesoek het
Ons eerste besef: Daar is baie van veggieburgers daar buite. Alhoewel ons tipiese blinde smaak -toetse vyf tot agt handelsmerke insluit, kon ons ons lys van noodsaaklike groenteburgers nie tot 13 verminder nie, en selfs toe was ons bang dat ons 'n paar gemis het. (Ons het die Impossible Burger oorgeslaan vanweë die gebrek aan beskikbaarheid vir kleinhandelverbruikers.)
Om seker te maak dat die hamburgers vergelykbaar is, het ons die oorspronklike of 'basiese' smaak wat elke handelsmerk bied, gekies. Toe ons eers begin proe, besef ons dat daar twee verskillende soorte groenteburgers is: 1) 'n vleisalternatief wat bedoel is om soos 'n tradisionele burger te lyk, te voel of , maar kan ook op 'n broodjie gesit word, soortgelyk aan die een wat Associated Food Editor Kat Sacks verlede somer ontwikkel het. Ons het beide tipes by ons proe ingesluit.
En dit lei tot die derde besef. Die meeste groenteburgers is sleg. Baie sleg. Ek wil net 'n veganis omhels en verskoning vra. Maar daar was 'n paar ligpunte. Kom ons begin met die:
4 maniere om u volgende Veggie Burger op te gradeer
Ek is mal oor 'n belaglike oor-die-top burger. Dit maak my 'n hartseer panda om na 'n restaurant te gaan en 'n spyskaart vol hamburgers te sien vol met gekke dinge, en dan word die eensame groenteburger op die spyskaart bedek met 'n hartseer stuk verlepte blaarslaai, 'n sny onder-ryp tamatie, en 'n halfhartige spuit mayo, as jy gelukkig is. Womp womp.
So ek het die noodlot in my eie hande geneem, of so iets en ek het tuis my eie groenteburgers begin maak.
'N Woord oor die pasteie
Die ding met die maak van 'n burger met baie gekke toppings is dat dit 'n bietjie tyd neem. Omdat ek nie die idee het om 'n hele Saterdagmiddag deur te bring om 'n epiese groenteburger saam te stel nie, bespaar ek op voorbereidingstyd deur bevrore hamburgers te gebruik, óf tuisgemaakte óf in die winkel.
Ek gee nie om vir hamburgers wat die geur en tekstuur van vleis probeer naboots nie. Ek weet baie mense hou daarvan! As dit jou ding is, doen dit! Maar ek is mal oor hamburgers vol graan, groente en peulgewasse. Drie van my gunstelinge is plaaslike Wisconsin -handelsmerke, Sunshine Burger (landswyd beskikbaar), Nature's Bakery en Walnut Burger, en ek is ook dol oor Hilary's. Dit is die beste hamburgers! Gemaak met regte bestanddele en nie vreemde verwerkte soja -dinge nie!
4 maniere om 'n epiese groenteburger te maak
Op 'n weeksaand vul ek gewoonlik ons ​​hamburgers met 'n paar gebraaide sampioene en Switserse of dalk gekarameliseerde uie as ek 'n bondel in die yskas het. Maar oor naweke het ons tyd om groot te maak. Hier is 'n paar wat ons gereeld maak:
Die Philly Burger
Dit is soos 'n Philly -kaassteak, sien jy. Behalwe: geen steak nie! Of cheez-whiz, as jy by die span is, is dit nie 'n Philly-sonder-cheez-whiz nie.
Braai gesnyde uie, sampioene en groenrissie in olyfolie oor medium hoë hitte tot dit begin bruin word. Bedek die groente met skywe provolone sodra die kaas gesmelt is, gebruik 'n spatel om die groente en gesmelte kaas op u burgerpasteitjies te stapel.
Dit is geïnspireer deur 'n resep in Die Veggie Burger Atelier'N moet-hê vir elke groenteburgerskenner.
Smelt Gruyere -skywe op die burgerpatties. Bedek die gekaramelliseerde uie, strooi vars tiemieblare oor die uie en smeer 'n groot eetlepel appelkoosblikkies (vertrou en glo, dit is goed!) op die boonste helfte van die broodjie.
Die morsige Vegan
Ek liefde cashewroom op 'n groenteburger en my gunsteling soort cashewroom is gerookte paprika cashewroom. U benodig 'n servet (of twee) om hierdie een te eet, maar dit is die moeite werd.
Om die cashewroom te maak, kombineer 3/4 koppie rou cashewstukke wat 4 uur in water geweek is, 1 knoffelhuisie, 1/4 koppie water, 2 eetlepels suurlemoensap en 1/2 teelepel gerookte paprika in 'n blender. Meng tot glad, voeg indien nodig nog 'n eetlepel water by. Proe en geur met sout en peper.
Halveer die sampioene en sny die sjalot in skywe, gooi dit met 'n groot hoeveelheid olyfolie, geur met sout en peper en rooster dit ongeveer 20 minute by 425ºF, of tot dit bruin en sag is. Stapel 'n handvol babaspinasie, die geroosterde sampioene en sjaloties en die cashewroom op die burgerpatties.
Die BBQ Burger
Met 'n klassieke kan jy nie verkeerd gaan nie! Bak 'n klomp uieringe in die oond, terwyl u dit van nuuts af self kan maak, dit is 'n pyn, so ek gebruik gewoonlik Ian se bevrore ringe hiervoor.
Smelt 'n sny cheddar en#8211 gerook as jy dit op elke burgerpattie kan kry. Sit 'n paar skywe piekel op die onderste helfte van die broodjie en plaas die pasteitjies daarop. Bedek die pasteitjies met die gebakte uieringe en braaisous.
Daar word nie ontken nie. Veggie Burgers neem meer moeite as om vleisburgers te maak.
Dit is eintlik baie moeilik om 'n goeie veggie -burger te koop, ten minste hier in my omgewing. Diegene in die supermark is net aanstootlik. En elke keer as ek die duik geneem het en 'n groente bo 'n vleisburger gekies het toe ek uiteet het, was ek altyd teleurgesteld.
En dit was so 'n teleurstellende ervaring wat my in werking gestel het om 'n moordenaar tuisgemaakte Veggie Burger te maak.
Dit is alles wat 'n burger moet bevredig, dit is sappig, dit is lekker, dit is baie lekker! – Nagi x