Bevrore sampioen resepte: wat om te kook * Ander
Sampioene in die arsenaal van 'n bekwame huisvrou kan beide die basis van die gereg word, en 'n geurige toevoeging tot 'n versnapering of sous. Hulle word gestoof en gebraai, gebak, gedroog en gevries. Terselfdertyd kry hulle 'n nuwe smaak en gee hulle voedsel 'n unieke, onnavolgbare geur.
Enige eetbare sampioene is geskik vir vries. Voordat u dit voorberei, moet u uself vergewis van enkele reëls:
Sampioene moet vars wees. Voor dit gevries word, moet dit van die grond af skoongemaak word. U kan dit ook was, maar nie in water week nie, want dit kan baie water opneem.
Dit is optimaal om die hele vrugte te vries. Om dit te doen, word dit op 'n horisontale oppervlak uitgelê en 'n paar uur na die vrieskas gestuur, waarna dit in 'n sak met 'n ritssluiting gegiet word. Hoe sterker en veerkragtiger die produk is, hoe meer esteties sal dit wees ná ontdooiing.
Belangrik!Om vrugte te ontdooi, moet dit na die yskas oorgedra word. So 'n gladde daling in temperatuur sal die voorkoms en bruikbare eienskappe van die produk help bewaar.
Resepte vir bevrore sampioengeregte
Van vars bevrore sampioene kan u dan heerlike eerstekoeke, bykosse en souse kook. Hieronder is 'n paar van die gewildste resepte vir hierdie produkte.
champignons (bevrore, gekap)
Berei aartappels voor: spoel, skil en sny in dun blokkies. Sit 'n pot soutwater op die vuur en gooi aartappels daarin. Laat kook tot kookpunt en kook 8 minute onder die deksel op lae hitte.
Skil en dobbel die ui, stuur dit in 'n pan met groente-olie. Gaan tot goudbruin.
Voeg wortels by, voeg gerasperde wortels en stamp groente saam vir 2-3 minute.
Nadat u die aartappels vir 8 minute gekook het, voeg bevrore champignons in die pan, bring die sop tot kookpunt en kook dit vir 5 minute. Voeg daarna uiebraai met wortels by.
Voeg sout en lourierblaar by. Kook die sop nog 1-2 minute.
Nadat u die sop van die vuur verwyder het, voeg fyngekapte setperke by en bedek. Die eerste gereg moet toegelaat word om nog 10-15 minute te brou, en dit is gereed om voor te sit.
Belangrik! Dit is toelaatbaar om gevriesde sampioene hoogstens 12 maande in die vrieskas te berg teen -18 temperatureC. Na ontdooiing word aanbeveel dat die produk onmiddellik vir kook gebruik word, aangesien dit nie herhaaldelik gevries kan word nie.
Bevrore Wit sampioensop
Porcini-sampioene moet vooraf voorberei word vir die kook van sop en dit uit die vrieskas haal.
Groente moet onder lopende water gewas en skoongemaak word.
Vervolgens word uie fyngemaak en met gerasperde wortels in groente-olie gesoteer. Aartappels moet in groot blokkies of witstene gesny word.
Aartappels, lourierblare en 'n porsie gesoteerde wortels met uie word in 'n pot water gesit.
Porcini-sampioene word in skywe gesny, met wortels by die tweede helfte van die ui gevoeg en gebraai. Daarna word braai by die sop gevoeg, geurig met speserye.
Dit word aanbeveel om die sop te bedek en te laat brou.
Gestoofde aartappels met bevrore sampioene
1 rekenaar. (mediumgrootte)
Skil en kap die aartappels op 'n snybord.
Skil die ui en wortels. Braai die ui, kap die wortels op 'n rasper.
Groente moet in 'n pan in groente-olie gebraai word tot goudbruin.
Aartappels en sampioene word by die groente-oes gevoeg. Braai al die bestanddele liggies, stuur dit in die pan, voeg water by.Daarna word die inhoud van die pan tot kookpunt gebring.
Dan moet u die vuur verminder, speserye byvoeg en die mengsel laat prut tot gaar op lae hitte.
Wanneer u hierdie eenvoudige gereg bedien, moet dit versier word met gekapte setperke.
Bevrore sampioen kaviaar
6 40 minute
2 st. (mediumgrootte)
2 tande (opsioneel)
Moet die sampioene ontdooi.
Skil en kap die ui in halwe ringe. Braai in 'n patat.
As die ui 'n pragtige goue kors verkry het, word dit na 'n blender gestuur.
In olie, waar die uie gestoof is, kan jy in die toekoms ontdooide sampioene braai. Hulle voeg nie meer olie by nie en probeer om die produk soveel as moontlik van vog te ontslae te raak, dus moet u nie die sampioene met 'n deksel bedek nie.
As die produk 'n pragtige goue kleur verkry het en die grootte aansienlik verminder het, word dit in die blenderbak by die gebraaide ui gevoeg en tot 'n homogene massa gemaal.
Het jy geweet? Die swam van die swam is die rekordhouer vir die groeitempo. Dit groei elke 2 minute 1 cm.
Bevrore Heuning Sop
Giet water en sout in 'n soppot, waarna heuning-sampioene en lourierblare daarheen gestuur word, wat 20 minute lank gekook moet word.
Die sampioen sous moet gefiltreer word, en die sampioene moet in 'n vergiet gegooi word om droog te word.
Terwyl heuningboerderye droog word, is dit nodig om groente voor te berei. Om dit te doen, word dit skoongemaak en gemaal. Wortels moet op 'n growwe rasper, uie en aartappels gerasper word - in blokkies gesny.
Wortels en uie word in groente-olie gestoom.
'N Houer met sous word aan die brand gesteek en aartappels word daarby gevoeg, wat vir 10 minute gekook word.
Aartappels, braai, sampioene en pastinaak word by die sop gevoeg. Indien verkies, kan u met speserye geur.
Nadat die aartappels gaar is, kan jy die sop uitskakel en groente byvoeg. Bedek die pan met 'n deksel en laat die eerste gereg broei.
Het jy geweet? Die liggaam van die swam word nie as die grondgedeelte beskou nie, maar as die mycelium, wat heeltemal ondergronds versteek is en 'n paar tien meter lank kan word.
Bevrore ingelegde botter
2 1 uur
Sampioene word in 'n stoofpan of pan met water gesit en aan die brand gesteek. Daarna moet die inhoud kook en kook vir ongeveer 15 minute op lae hitte.
Nadat die sampioene gekook is, moet die water in die kastrol met 'n nuwe een vervang word, voeg uie en sout by. Kook sampioen sous vir 20 minute nadat dit gekook is.
Na gaar word die sampioene in 'n vergiet gegooi.
Om die marinade voor te berei, is dit nodig om die volume water wat in die resep aangedui word, in 'n aparte houer te versamel, en speserye bygevoeg.
As die water uit die sampioene glas is, word dit in flesse gestapel en met marinade gevul. Daar moet so 'n hoeveelheid vloeistof wees dat dit die vrugliggame heeltemal bedek.
Voeg 2 eetlepels voordat u dit in elke liter blikkie rol. l asyn.
Banke word omgewaai en met 'n handdoek of kombers bedek om eenvormige en geleidelike verkoeling van die bewaring te verseker. Hierdie proses kan ongeveer 8-10 uur duur.
Die gebruik van bevrore sampioene kan die winterspyskaart meer gevarieerd maak, sowel as 'n unieke aroma en smaak aan sulke bekende geregte. Onder die verskeidenheid resepte kan elke huisvrou die beste vir haarself vind.