Resep Somon en papiotte - Die nuutste resepte - 2022
Salm in papiotte
Berei die vis soos volg voor, sout en peper en maak 'n paar gaatjies. Ons maak die aartappels skoon, was dit en sny dit in blokkies, kook dit dan vir 15 minute, dreineer dit en laat dit wag.
Sny die groen ui skuins, die peper en die blokkies tamaties.
Ons neem 'n skinkbord, smeer dit met olie, vorm afsonderlik vier pakkies waspapier. Plaas die waspapier, smeer met 'n bietjie olie, plaas die aartappels, vis bo -op, ui, peper, ertjies, rissies, suurlemoen en warm peper.
Sprinkel 'n poeier paprika, knoffel, sit botter en groente, kappertjies bo -op en verseël die papiotta. Ons doen dieselfde met al vier. Bak ongeveer 25 minute, afhangende van hoe dik die visfilet is.
Berei 'n sous voor, sny die mango in blokkies, voeg die granaatpitte by, sit 'n bietjie botter in 'n pan, voeg die mango, paprika, kappertjies en granaatappel by, sit dan die rooiwyn en laat dit sak. Nadat dit gedaal het, meng ons alles baie goed en druk ons ​​dit uit. Terselfdertyd kom 'n soetsuur en pittige sous uit.
Ons rangskik volgens die verbeelding van elkeen van ons en dien.
Salm in bakpapier
Gebakte salm is 'n baie gesonde resep wat binne 'n kwartier gereed is. Die "en papillote" salm word gestoom en die geure word meer intens. In die koevert van bakpapier kan ons langs salm en groente voeg - broccoli, aspersies, spruite of aartappels - wat voorheen twee, drie minute gebraai is. Ons kry 'n vinnige en baie gesonde aandete!
2 stukke salmfilette
2, 3 eetlepels olyfolie
Bakpapier om die verpakking te vorm
Gooi die olie, suurlemoensap, knoffel, roosmaryn, sout en peper in die blenderpot en meng. Sodra die marinade gereed is, smeer die vis daarmee. Maak intussen die koevert van bakpapier soos volg: gebruik 'n vel bakpapier wat drie keer groter is as die stuk vis. Vou dit in die helfte en sny die rande om 'n halfsirkel te maak. Smeer met olie aan beide kante en plaas die gekruide salmstukkies in die middel. Besprinkel met 'n eetlepel olyfolie, vou dan die papier en draai die rande om die pakkie heeltemal toe te maak. Plaas in die voorverhitte oond teen 200 ° C vir 15 minute.
Salm met lemoene in papilloot
Berei die bestanddele voor. Gedeel die salm, sny die groente en vrugte, sny stukke bakpapier 50 cm lank vir elke stuk salm.
Plaas 'n laag spinasieblare, courgetteskywe, wortelskywe en lemoenskywe op elke stuk bakpapier. Plaas 'n stukkie salm daaroor. Sprinkel 'n bietjie olyfolie, sout en peper, voeg suurlemoenskyfies en 'n takkie tiemie by.
Draai die papier om die vis volgens die tegniek in 'n rol (u kan meer besonderhede vind hier).
Plaas al die pakkies op 'n skinkbord en bak dit vir 20 minute in die warm oond. Laat dit vir 5 minute afkoel voordat dit met 'n kombuiskêr toegedraai word.
Berei 'n sous in 'n bak: meng die olyfolie, suurlemoensap, balsamiese asyn met 'n knippie sout en peper.
Knip 4 velle perkamentpapier uit. Plaas die salmpaadjies op elkeen. Bedek dit met dik room, gekapte ui en sous. Voeg 'n takkie tiemie per rol by en maak dit toe deur dit met 'n tandestokkie vas te hou.
Plaas die rolletjies in 'n skottel, bak vir 20 minute. Bedien warm.
U kan die venkel of gesnyde prei -rolle versier.
U kan die salm ook in aluminiumfoelie kook. Onlangse studies beskuldig egter aluminiumfoelie dat dit giftig is vir kontak met voedsel. As dit makliker is om toe te maak as 'n rol bakpapier, probeer om 'n vel perkamentpapier tussen die salm en aluminium te plaas.
Dieselfde geld vir die geroosterde salm. Aluminiumfoelie is noodsaaklik hier, maar onthou om u kos te bewaar deur dit nie direk in aanraking te bring nie.
Voorbereiding Gebakte salm met pomelo en groen uie
Was die salmskywe in koue water en vee af met papierhanddoeke. Die deel met die vel groei van plek tot plek (nie baie diep nie, maksimum 1 cm). Geur die salm aan beide kante goed met seesout, peper en 'n bietjie chili.
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. 0,5 cm. Die groen ui word ook in ringe gesny.
Kies 'n hittebestande bak (of 'n dieper skinkbord) en smeer goed met 'n eetlepel olyfolie. Op die bodem van die terrine word die pomelo- en groen uieskywe geplaas. Ligte sout.
Plaas die salmstukkies met die skil na bo oor die pomelo -laag en groen uie. Ek het dit nie met olie gesmeer nie, want die salm is vet genoeg en laat vet om te bak.
Sit die terrine vir 15-20 minute in die oond. Die vis kook baie vinnig en daar is 'n risiko dat dit te gaar word.
Hoe doen ek?
Voorverhit jou oond tot 190 ° C.
Berei u groente voor en sny dit harmonieus.
Braai jou groente in 'n pan met 'n bietjie olyfolie, begin met die aartappels, dan die uie en eindig met die vinnigste groente.
Sout jou vis liggies en voeg 'n knippie Espelette -peper by.
Plaas jou vis in jou rol. Voeg die groente by. Maak die rol toe en sit dit dadelik in.
Berei intussen die suiwer sous voor
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Sny dit in klein blokkies.
Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in blokkies. Ontpit die tamatie en sny dit in klein stukkies.
Meng al die bestanddele en voeg kruie en geursel by.
Haal die broodjie uit die oond na 10 minute se kook en bedien met die suiwer sous.
Sjef Damien se raad
Vir rolle kan jy perkamentpapier, aluminiumfoelie, Cartafata -papier of silikoonrolletjies gebruik. As u 'n bietjie eksotisme wil hê, kan u ook piesangblaar gebruik.
As u groente stroomop kook, kan u nie die vis gaar kook nie en 'n sagter resep hê.
Papiotte salm - Resepte
lyk salmrolletjies is vinnig besig om voor te berei en kan u een kry poisson parfuum & eacute en fondant. Die rol is 'n maklike metode om te maak, wat nie veel tyd in beslag neem nie en u toelaat om 'n gereg te kry. SA en smaaklik. Vir meer geur, rangskik die salm met speserye, kruie of groente voordat dit in perkamentpapier toegedraai en gebak word, om nie eers te praat van 'n paar druppels suurlemoensap en 'n bietjie olyfolie nie. U kan dieselfde doen marineer die vis Dit is uitstekend voordat dit gaargemaak word, maar in hierdie geval, dink daaraan om die kooktyd 'n bietjie te verskerp. Die marinade begin en vererger die kook van die vis.
Dankie vir hierdie resep, my gaste het my selfs geniet wat nie van vis hou nie; ek het dit gedoen om my gaste tevrede te stel en dit was absoluut heerlik om oor te doen
My voorstel: ek het 'n gekapte ui, lemoenskil, 'n knippie koljander, 'n knippie espelette -peper en 'n gesnyde kersietamatie bygevoeg en vir 15 minute gebak.
Baie goeie vinnige en maklike resep.
Ek beveel dit aan as jy haastig is en 'n tuisgemaakte gereg wil maak!
My voorstel: ek het die vars room met wit kaas vervang, dit is net so goed!
Baie goeie resep
Ons het hierdie resep baie geniet, baie maklik om te maak.
My voorstel: ek het 'n klein groente -julienne by die supermark gekoop, dit gee 'n baie gebalanseerde gereg.
Ongelukkig was die goeie weer nie onder ons nie, so geen braai nie. Maar ek het nog steeds die rolletjies sonder room gaargemaak. Ek het dit met dille geskei, wat my gaste in staat gestel het om te sit of nie.
Antwoord vir Elodie
Miskien die kooktyd verminder? Dit hang alles af of u die rolle op die kole of op u rooster sit.
My voorstel: die resep word in twee fases gemaak, so na my mening is dit miskien beter om die salmpaadjies te marineer, dit gaar te maak en dit dan op die bord met die sous te plaas? Hou my op die hoogte, want ek het nog nooit probeer om te braai nie.
Hoe om salm- en avokadoslaai te maak & # 8211 beste wenke en truuks
1. Hoe om salm vir slaai gaar te maak
Daar is verskillende maniere om salm vir slaai te kook. U kan dit in 'n pan, onder 'n braaikuiken, en-papillote, in die oond of op die rooster maak.
Ek kook dit gewoonlik in die pan as ek dit vir die slaai maak, en in die resep hieronder sien jy presies hoe.
Ek hou van hierdie metode omdat dit baie vinnig en eenvoudig is, maar as u dit in die braaikuiken of in die oond wil doen, volg hierdie eenvoudige stappe:
Voorverhit die braaikuiken of oond tot 200 ° C en berei 'n bakplaat met bakpapier voor.
Geur die salmfilet met sout en peper aan beide kante en plaas in die pan. Plaas dan die bak op die hoogste vlak van die oond.
As u die salm in die oond wil kook, is die kooktyd 12-15 minute, afhangende van die lengte en dikte van die stukke.
En as u dit onder die braaikuiken maak, behoort 5-7 minute genoeg te wees, maar dit hang ook af van hoe u dit wil bedien. As u goud aan die rande verkies en 'n bietjie rou aan die binnekant, behoort hierdie tyd genoeg te wees. Maar as u dit goed gedoen het, skakel dan die braaikuiken uit na 5-7 minute en laat die salm nog 3-5 minute in die warm oond sit.
U sal weet dat dit gemaak word wanneer dit goudbruin word en maklik met 'n vurk verpletter kan word.
'N Ander maklike manier om salm, of enige ander soort vis, te kook, is en-papillote. Dit klink meer fancy, maar ek verseker jou dat dit ongelooflik eenvoudig is. Sny 'n stuk bakpapier, plaas die salm daarop, draai dit dan soos 'n pakkie en bak in die oond. U kan selfs groente byvoeg soos in hierdie resep vir gebakte salm met groente.
'N Ander gewilde metode om salm te kook, is om te braai. U kan 'n buitebraai of 'n gietysterpan gebruik. Ek het meer oor hierdie metode geskryf in hierdie heerlike gegrilde salmresep met groente en quinoa.
2. Watter bestanddele kan in salm- en avokadoslaai vervang word
U kan groente vervang en u het baie moontlikhede, soos paprika, tamaties, groen uie of ander groente en groente wat u wil.
As jy dit nog voedsamer wil maak, voeg gekookte quinoa, ertjies of mielies by. Hier moet genoem word dat as u hierdie drie bestanddele gebruik, daar nie meer 'n Keto-, Paleo- of Whole30 -resep sal wees nie.
3. Watter sous kan jy gebruik in avokado- en salmslaai
Ek gebruik 'n eenvoudige en vars suurlemoensapversiering wat perfek pas by vetterige salm en avokado.
As u iets anders wil hê, is hier 'n ander sous wat baie goed by hierdie slaai pas:
1 teelepel gedroogde rooi soetrissie of chili vlokkies
4. Gebruik avokado- en salmslaai vir maaltydbeplanning
Hierdie avokado- en salmslaai -resep is ideaal vir maaltydbeplanning. U kan dit betyds doen, dan in lugdigte panne sit en dit maksimum 3 dae in die yskas hou.
As jy dit in lugdigte panne sit, hou die sous apart en meng die slaai daarmee net voor opdiening.
As 'n alternatiewe metode kan u dit in messelkanne met deksels hou, en in hierdie geval kan u die verband byvoeg. Maar onthou om dit op die bodem van die pot te plaas, voeg dan avokado by en dan eers die res van die bestanddele.
Dit sal die avokado help om vars en groen te bly omdat die sous suurlemoensap bevat.
As jy avokado en salmslaai in lugdigte panne hou, druk 'n bietjie suurlemoensap oor die avokado om dit vars te hou.
Dit was alles vir vandag, geliefdes! Nou is dit tyd om hierdie slaai ook te maak.
En as u van hierdie video -resep hou en ander wil sien, teken dan in op my YouTube -kanaal.
2 glase witwyn (30 cl)
Voordat u met hierdie salmresep begin, moet u verwag dat dit gaar word deur u oond voorverhit (210 ° C).
Was en sny intussen die tamaties in dun skywe. Skil die ui en sny dit ook in dun skywe.
Sny 'n stuk bakpapier groot genoeg en plaas dit in 'n oondvaste bak. Plaas 'n salmblokkie in die middel van die vel. Plaas verskeie uieskywe op die salmplaveisel en dan tamatieskywe op die ui in die vorm van 'n gratin. Voeg dan die pietersielie, grasuie, Provence -kruie, sout en peper by.
Vorm die rol deur die papier op te trek sonder om dit toe te maak. Giet dan 15 cl witwyn binne -in. Maak die rol styf toe.
Bak jou salm vir 20 minute.
U gerolde salm kan met vars pasta of rys geproe word.
Salm is 'n vetterige vis, maar baie ryk aan omega 3 en 'n proteïenbron, wat baie minder kalorieë as vleis bevat. Met hierdie rolmaak kan u die geur van u vleis behou sonder om vet te gebruik, asook spoorelemente en vitamiene. Dit word dus veral aanbeveel in die geval van 'n lae-kalorie dieet of 'n proteïenryke dieet.
Variasie vir mense wat nie-alkoholiese geregte eet: vervang witwyn met organiese sojasous. U moet die keisteen heeltemal met sojasous bedek. U kan ook suurlemoenskywe byvoeg voor kook, op dieselfde manier as vir tamatie- en uieskywe.