Ceviche-resep - Tradisionele resepte - 2022
'N Klassieke Latyns-Amerikaanse gereg - die seekos word gekook deur die suurheid van die lemmetjiesap. Dit is so maklik om te maak, maar sal selfs die kieskeurigste gaste beïndruk! Vars bestanddele is 'n moet in hierdie resep.
450 g (1 kg) se kammossels
8 lemmetjies, sappig
5 lente-uie, fyngemaak
2 steel seldery, in skywe gesny
1/2 vars groenpeper, fyngemaak
MetodeVoorbereiding: 20min ›Klaar binne: 20min
Spoel kammossels uit en plaas in 'n medium grootte bak. Giet lemmetjiesap oor die kammossels. Die kammossels moet heeltemal in die lemmetjiesap gedompel word. Verkoel die lemmetjiesap en kammossels die hele dag of oornag totdat die kammossels ondeursigtig is.
Maak die helfte van die lemmetjiesap uit die bak. Voeg tamaties, lente-uie, seldery, groenpeper, koljander, swartpeper en olyfolie by die kammosselmengsel. Roer liggies. Sit voor in klein glase met 'n sny kalk wat oor die rand hang.
U kan 'n verskeidenheid seekos vervang met kammossels - sool, heilbot, swaardvis, inkvis - byna alles!
Iets anders. As u vis gebruik, moet u slegs die vis met die kalk kook vir 'n MAKSIMUM van 5 tot 10 minute of ten minste totdat die vis wit en nie ondeursigtig is nie. Indien nie, sal die visse rubberagtig wees. Die geheim van 'n goeie ceviche (cebiche) is vars vis en om dit dadelik te bedien. Vertrou my ek is 'n Peruaanse en ons het hierdie gereg uitgevind: D-05 Jun 2011
Het verskillende bestanddele gebruik. Ek verkies 'n bietjie hitte in my ceviche, so ek het een blokkies groen chili bygevoeg. Dit was heerlik! -21 Jul 2008
deur Juffrou Marie
Wonderlik, mooi, klassiek. Kry ekstra lemmetjies om seker te maak dat jy genoeg sap kry en enige oorblyfsels vir Margaritas gebruik. Ons sny elke kammossel in die helfte om seker te maak dat hulle deeglik "gekook" het en laat alles nog 'n uur lank sit nadat dit gekombineer is. Baie verfrissend na 'n warm dag op die strand.-21 Jul 2008