Uit die wynkelder: Amerikaanse wit wyne vir die begin van die somer - Nuwe resepte
Uit die wynkelder: Amerikaanse wit wyne vir die begin van die somer
Vir die meeste van ons is Memorial Day -naweek die nie -amptelike begin van die somer. Hier is 'n paar interessante witwyne van regoor die land - Kalifornië, Virginia, Noord -Carolina en Maryland - waarmee u dit kan vier.
2011 Raffaldini Swan Creek Noord -Carolina vermentino ($ 17). 'N Interessante en eksotiese wyn met baie groen vrugte, kruie-notas en speserye.
2011 Stinson Vineyards Monticello chardonnay ($ 20). Lekker appelgeure met 'n bietjie oranje sitrus (uit die vate), 'n bietjie kalk en mineraal. Ter vergelyking, ietwat soos 'n chablis.
2011 Chardonnay, Jordanië, Russiese rivier ($ 30). Altyd betroubaar, altyd elegant met 'n goeie lyf en vol geure, maar tog skerp en suurlemoenvol.
2011 Franciscaanse "Cuvée Sauvage" Carneros chardonnay ($ 40). "Wilde" fermente met inheemse giste is nou nie so skaars soos toe Franciscan hierdie wyn verskeie jare terug begin maak het nie, en hulle maak steeds 'n heerlike wyn met behulp van hierdie proses. Hierdie een het heerlike blommegeure en is baie pittig en 'n bietjie wild met ryp appelsmaak. Voeg minerale, ligte tanniene, goeie suurgehalte by vir 'n heerlike wyn.
2011 Geyser Peak California sauvignon blanc ($ 11). 'N Goeie, reguit partytjiewyn-grasagtig, 'n tikkie kalk, goeie suurheid.
2012 Charles Krug St Helena-Napa Valley sauvignon blanc ($ 15). Die meer blomme, meer-tropiese styl van sauvignon met soet, sappige geure van ryp perskes en spanspekke.
2012 J Kalifornië Pinot Gris ($ 15). 'N Heerlike wyntjie - sagte, geurige, romerige pere is die dominante geur wat op die mond uitbrei.
2011 Black Ankle "Bedlam" Frederick County, Md., Witwyn ($ 32). 'N Uitstekende mengsel van vyf wit variëteite wat op die landgoed verbou word. Die wyn is aromaties met baie afgeronde peergeure en 'n skerp, minerale afwerking.
Die beste soorte wyn vir veroudering
Erik Neilson op 5 April 2017 0 Kommentaar
Dit is byna onmoontlik om die feit te ignoreer dat verouderde wyn 'n magdom verskillende konnotasies daaraan verbonde het. Terme soos 'reserwe', 'kelder' en ander wat wyn laat dink wat op 'n sekere manier weggebêre is, word gewoonlik gebruik om 'n spesifieke wyn te verkoop, maar waarom?
Mense is geneig om te aanvaar dat wyne wat ouer is, beter is as jonger wyne, maar die werklikheid is dat die oorgrote meerderheid wyne vrygestel word met die doel om onmiddellik te kan drink. Sommige, aan die ander kant, moet 'n rukkie sit.
Daar is 'n verskil tussen wyne wat 'n paar jaar in die kelder kan staan, en dié wat eintlik baat by die neerslag, en in die meeste gevalle kom dit neer op die tipe druiwe wat in die bottel domineer. Sekere druiwe vaar eenvoudig mettertyd beter, waardeur hul smaakprofiele op verskillende maniere kan oopmaak en die sintuie kan oorstroom.
Voordat ons egter besluit watter druiwe om te verouder, moet ons eers oorweeg waarom veroudering selfs as 'n proses beskou moet word.
Tangy Grilled Chicken and White Wines vir 4 Julie
Die somer is volstoom aan die gang, en die groot 4 Julie -naweek is om die draai - tyd vir 'n bietjie braai en 'n paar wit wyne. As jy in die buitelug vermaak, probeer hierdie smaaklike, asiatiese gebakte hoenderresep van die sjef David Myers van Comme Ça in Los Angeles, Pizzeria Ortica en die Grand Award-bekroonde Sona (wat onlangs gesluit is en in 2011 op 'n nuwe plek sal oopmaak. )
Giet saam met die hoendergereg 'n volronde wit met die sterkte en suurheid om die harde geure van die marinade te weerstaan ​​en die rokerigheid wat gebring word. Hieronder het ons 'n lys saamgestel van witwyne wat onlangs beoordeel is, wat pas by die beskrywing, almal uit die Verenigde State, ter ere van die vakansie.
GEMARINEERDE GEGRILDE HOENDERBESTE
• 2 heel hoenderborsies op die been, vel op
• 1 koppie volmelkjogurt
• 3 eetlepels rooi misopasta
• 1 teelepel mirin (soet Japannese ryswyn wat amper uitsluitlik vir kook gebruik word)
• 1 teelepel donker sojasous
• 1 eetlepel gerasperde gemmer
• 1 teelepel fyngekapte knoffel
• 1/2 jalapeño -peper, fyngekap
1. Geur die hoender met sout en swartpeper, en steek verskeie gate in die hoender met 'n vurk.
2. Meng die jogurt, misopasta, mirin en sojasous in 'n groot bak en klits tot goed gemeng. Vou die gemmer, knoffel en jalapeño by.
3. Plaas die hoender in die bak met die marinade -oplossing en draai om en gooi liggies om seker te maak dat die hoender eweredig bedek is. Bedek die bak met plastiek en verkoel 3 tot 6 uur.
4. Berei 'n warm vuur op 'n houtskool- of gasrooster. Haal die hoender uit die yskas en laat dit by kamertemperatuur kom. Let daarop dat die hoender nie met 'n oormaat marinade moet drup nie, maar dit is nie nodig om die marinade af te vee nie, aangesien dit die hoender sal help om klam te bly terwyl dit rooster. Rooster die hoender oor medium hoë hitte aan albei kante tot gaar, ongeveer 10 tot 15 minute.
Nota: Die volgende lys is 'n seleksie van wyne uit vrystellings wat onlangs gegradeer is.
'N Goeie bottel wyn is soos vloeibare goud en hulle sal hierdie geskenk baie geniet
Ons bied droë witwyne, soetwitwyne, rosé, rooiwyne, Chardonnay, sjampanje en vele ander goeie wyne aan sowel as spesiale wynmandjies en unieke wynbykomstighede. Enigeen hiervan sal beslis iemand op u inkopielys behaag. Kyk.
Elke maand ontvang hulle premium wynkeuses uit twee verskillende bekroonde boetiekwingerde, vergesel van hul maandelikse nuusbrief wat die wynmakers profiel gee en proe-aantekeninge, aanbevole kosbegeleiding en aanvullende resepte verskaf.
Verkoop! Kry $ 10 korting op enige bestelling van 4 stuks by The International Wine of the Month Club. Gebruik kode SPAAR 10. Koop nou en bespaar!
Die gevorderde Franse wynbelugter
Dit is die gepatenteerde wynbelugter wat in die Rhone -streek in Frankryk ontwerp en vervaardig is deur 'n span wynkenners en ingenieurs. Sy unieke ontwerp maak gebruik van die Coriolis- en venturi -beginsels van die fisika om 'n besoedeling deur die heliese sentrum te bring en die wynmolekules met lug te meng via sy diagonale hol buise. Hierdie model sit bo -op 'n glas en lug 'n oesjaar binne 'n minuut deur, gee sy ruiker vry, versterk die geur en versag die tanniene.
Die beste elektriese wynopener
Hierdie elektriese wynopener het die beste gradering gekry vanweë sy uitstekende prestasie en gebruiksgemak. 'N Kenner van die wynbedryf het 56 bottels met veelvuldige elektriese wynopeners oopgemaak en die beste opener geprys vir sy maklike skroefinsteek en die verwydering van kurk wat' glad nie 'vereis nie, terwyl minder eenhede' lomp 'of' stadig 'was.
Sulfiet -eliminerende wynreiniger
Dit is die gepatenteerde wynreiniger wat ongewenste sulfiet en sediment uit 'n oesjaar verwyder vir 'n aangenamer glas wyn. Dit word vervaardig uit super-poreuse polimeer van voedsel, en filter sulfiete uit terwyl dit die natuurlike geur en geur behou, sodat u wyn kan geniet sonder sulfietverwante newe-effekte soos hoofpyn, korwe of maagpyn.
Coravin Model Eleven is die nuutste toevoeging tot die Coravin -familie - die eerste Bluetooth -gekoppelde en volledig outomatiese wynbewaringstelsel. Steek die naald eenvoudig deur die kurk, kantel die bottel en skink u wyn outomaties. Die LED -skerm bevat intuïtiewe ikone waarmee u weet wanneer u u stelsel moet laai of die Coravin Capsule moet vervang. U kan selfs u argongasverbruik optimaliseer deur met die druk van 'n knoppie te wissel tussen gietgroottes. Die ligring verander van blou na groen wanneer die stelsel volledig in die bottel ingedruk is en gereed is om te gooi.
Wyn verouderde eikehoutvat
Dit is die vat waarmee 'n wynliefhebber 'n gunsteling oesjaar tuis kan verouder. Die vat van 5 liter, gepersonaliseer met die naam van 'n geskenkontvanger, is gemaak van Amerikaanse wit eikehout, gerooster om die hout se tanniene te versag. Die meegeleverde ysterhouer hou die vat stabiel en bevat hoe u die wyn kan monitor vir behoorlike veroudering.
Dit is die wynkoeler met vier bottels wat rooi en wit oesjare afkoel en met 'n druk op 'n knoppie 'n glasporsie uitgee. Die koeler het 'n glasvenster wat die bottels vertoon, 'n binnelig en 'n LED -temperatuurvertoning. Dit bevat twee stikstofpatrone wat wyn tot drie weke lank bewaar en elk sewe 750 ml -bottels voorsien.
Pas aan met 'n enkele aanvanklike gesofistikeerde diens wat tot nuwe hoogtes styg. Hoog is die vlak van glasblaaskuns: 'n booghandvatsel wat grasieus uit 'n 42 oz. vaartuig, die kristal beliggaming van 'n geliefde waterbewoner. Onder die wêreld se mees breekbestande karaf, sonder lood en versterk met magnesium.
Die beste vermaaklike superwinkel.
Met unieke bykomstighede en voorrade vir die tuisbalk, braai -gereedskap, wynverwante geskenke vir troues, verjaarsdae en nog baie meer! U vind ook baie lekker wyngoed.
$ 5 KORTING Bestellings $ 70+ met kode: SPAAR 5 - Kyk hier!
Wyn en eet-beeldhoukundige tafel met glas
Elke dag word 'n viering van goeie wyn en goeie vriende gevier met hierdie sjarmante nostalgiese tafel, letterlik bo -op gunstelingjare van die verlede! 'N Drie groot wynbottels kom saam met druiwe en stingel om u volgende proe te bied en ten volle ten toon gestel te word onder 'n dik glasoppervlak van 16 cm, 3/8 duim.
6-bottel leer weekender wynsak
Monogram tot 3 voorletters. 'N Luukse handgemaakte sak van 100% leer is die perfekte metgesel vir 'n wegbreeknaweek. Met 6 bottels veilig en gemaklik, plus 'n bietjie ruimte oor vir ekstra verpakking. Verwyderbare bottelbeskermers sorg vir groter buigsaamheid. Versterkte bande en handvatsels sorg dat u wyn veilig kom waar u dit ook al wil neem.
Oenophile se wynkelderbestuurstelsel
Dit is die wynbestuurstelsel wat deur private versamelaars bevoordeel word, en volg watter wyne in u versameling is, waar dit geleë is en wanneer dit volwasse word. Die stelsel het 'n 17 "-rekenaar, 500 strepieskode -etikette vir elke bottel in u versameling en 'n draadlose skandeerder.
ISommelier Smart Decanter met Bonus Single Glass Carafe
Stel jou voor dat jy 'n uur se wagtyd in net 'n minuut verander om die perfekte glas wyn te geniet. Hierdie slim karaf maak elke wyn so fyn as wat dit moet met behulp van 'n revolusionêre molekulêre lugfiltreringstelsel wat geure en geure van wyn in 'n paar minute verbeter, en bring dit tot 'n volwasse toestand wat slegs bereik kan word deur jare lange kelder A Unique Technology "iSommelier doen wat hy kan doen. Dit is die eerste slim karaf met behulp van 'n revolusionêre tegnologie wat die dekanterende ervaring herontdek om die geure en geure van die wyn binne 'n paar minute te verbeter. iSommelier versag ook die tanniene en vervoer die wyn na 'n stadium van volwassenheid wat andersins jare se kelderwerk sou verg. Verbeter ook u gemoed binne minute!
Een van die voorste wynklubs aan die weskus.
Met nuwe en opkomende sterre in die wêreld van wonderlike wyne. As u 'n wynklub bestel, ontvang u geskenkontvanger baie gedetailleerde aantekeninge oor die wyn wat hy vir daardie maand sal ontvang. Daar is soveel wynklubs om van te kies dat u sekerlik een sal vind waarvoor hulle sal hou.
Dit is die battery-aangedrewe lig wat 'n leë wynbottel in 'n dekoratiewe buiteluglamp verander. Die toestel is ideaal vir kampeer, piekniek of partytjies en gly deur die bokant van 'n standaard wyn- of sjampanjebottel en verlig die glas van binne na buite. Die LED gee warm lig uit met 'n kleurtemperatuur van 3000 BA Kelvin en het twee helderheidsvlakke (15- en 40-lumen).
Die Mirthful Sommelier se monogram -wynglase
Dit is die wynglase met monogramme met geboë stingels wat 'n tikkie grilligheid by 'n wynbediening gee. Elke glas is ideaal vir 'n ontspanne, lighartige bui aan die begin van 'n byeenkoms of vir 'n bedekte bederf nadat die gaste op hul tweede Syrah begin sit het, bo -op 'n wye, stewige basis wat die wyn veilig hou, ondanks 'n verswakte voorkoms.
'N Groot verskeidenheid fyn wyne, sterk drank en bier uit die hele land en oor die hele wêreld.
Bied beide ingevoerde en binnelandse produkte aan vir elke smaak. Die sjokolade, kase en fynproewerskos wat die wyne komplimenteer, is ewe hoog. Hulle kan ook byna alles bestel wat hulle nie tans aanbied nie.
Gepersonaliseerde Wynvat Lazy Susan Met Naam, Enkele Voorletter & Jaar
Kunsmatige bediening Verbeter 'n elegante tafel met hierdie genadebrief uit die wynkelder: Barrelhead Lazy Susans van handgemaakte akasiahout. Hulle is kunstig verpersoonlik en draai 360 grade en is 'n genadige geskenk vir wynliefhebbers.
Lewer die beste toevoegings tot die wynstyl.
Bied 'n uitgebreide verskeidenheid wynkelders van hoë gehalte, wynbykomstighede, glasware en meer. Van wynrakke tot wynglase, maak 'n wynbykomstigheid u volgende geskenk. Hulle kan u selfs help om u eie wynkelder te ontwerp en te bou.
Wynbykomstighede en wynkelders - Kyk hier!
Gepersonaliseerde Barrel Stave Wall Rack
Egte vatstawe is herwin en toegerus met herwinde yster om tot 9 van u gunsteling bottels op te vang. Met die rustieke aantrekkingskrag van een wat op 'n vlooimark in Sonoma ontdek is, bring hierdie oesjaarstuk al die warmte van die wynlandskap tuis.
Wynmandjies word wêreldwyd afgelewer.
Hulle wyngeskenke word verseker gevul met bottels met die beste sterk drankies van regoor die wêreld - selfs wynhoofstede soos Italië, Frankryk en Australië. Of hulle nou van 'n skerp, verfrissende jong wit of 'n volronde, eikebome rooi hou, jy sal dit beslis in een van hul wynkaste vind.
Binne/buite Cabernet/Merlot -wynglase (stel van 4)
Ideaal vir 'n swembadterras binne en buite, ons glase het so helder dat u dit as kristal kan vergelyk. Maar hulle is nie. Hulle is eintlik gemaak van voedselveilige, breekbestande Eastman Tritan "copolyester (BPA-vry/FDA-goedgekeur) wat nie sal kraak of breek nie, wat hulle ideaal maak om oral te kuier sonder om bekommerd te wees.
Hou hulle van bier? Kyk na unieke biergeskenke Hier!
Sluit by ons aan en ontvang die nuutste en nuutste, spesiale aanbiedinge en meer. Teken in op ons poslys
Amerikaanse witwyne om na te kyk
Foris 2018 Pinot Gris (Rogue Valley) $ 14, 92 punte. Daar is nie nog 'n landgoedgebaseerde wynmakery in Oregon wat sulke uitstekende wyne teen aantreklike pryse lewer nie. Hierdie tekstuur, mineraaldeurdrenkte wyn dui op kamperfoelie, sitroengras en vars lentekruie. Die vrugte fokus op wit perske en peperige daikonradyse. Die balans, harmonie, tekstuur en lengte is indrukwekkend. Beste koop. - Paul Gregutt
Four Vines 2018 Naked Chardonnay (Central Coast) $ 11, 91 punte. Daar is 'n lewendige gevoel van skerp Asiatiese peer, sitrusbloesem en kruisement op die neus van hierdie bottel met 'n aantreklike prys. Die verhemelte is styf gewikkel in geure van spanspek, limoen, peer en 'n effense sweem van koejawel. Beste koop. —Matt Kettmann
Ontwrigting 2018 Riesling (Ancient Lakes) $ 13, 91 punte. Groen appelvel, kamperfoelie, ryp peer- en jasmyngeur betower. Die net-droë verhemelte bring 'n lewendige suurheid in sy suurlemoen- en suurlemoengeure. Dit is absoluut heerlik en sal skitter by die etenstafel. Beste koop. —Sean P. Sullivan
L 'Ecole No. 41 2018 Semillon (Columbia Valley) $ 15, 91 punte. Ruim geure van vy, kiwi en vars gespinde katoen lei tot 'n vol smaak met 'n gevoel van tekstuur en rykdom. Dit strek oor die lang, warm afwerking. Beste koop. —S.S.
Husch 2018 Dry Gewurztraminer (Anderson Valley) $ 15, 91 punte. Hierdie droë en uiters smaaklike wyn bied geur van roosblare en prosciutto op die neus, met lewendige pomelo- en weelderige peergeure in die mond. 'N Nogal vol lyf en 'n langdurige afwerking dra by tot die ervaring. Beste koop. - Jim Gordon
A tot Z 2018 Chardonnay (Oregon) $ 15, 90 punte. Hierdie ongedekte, nie-malolaktiese wyn ontbreek nie aan geur nie. Dit is helder, pittig en mooi tekstuur, met voorstelle van sitrus, groen appel, sitroengras en sterk minerale. Die druiwe kom uit die hele staat - Willamette Valley, Suid -Oregon en die Columbia Gorge. Beste koop. - P.G.
Dark Horse 2019 Pinot Grigio (Kalifornië) $ 8, 90 punte. Mooi gekonsentreerde, skerp vrugtegeure gee hierdie wyn van medium smaak baie smaak. Suurlemoen-perske en piepoen-appelgeure word liggies beklemtoon deur suurlemoen, wat bydra tot die lewendige mondgevoel. Beste koop. —J.G.
Dry Creek Vineyard 2018 Dry Chenin Blanc (Clarksburg) $ 15, 90 punte. Hierdie droë en komplekse wyn bied sagte geure van wit blomme, skerp seldery en groen appel, gevolg deur 'n pittige wit perskegeur. Verhoogde suurheid bied 'n uitstekende balans in hierdie taamlik ligte, helder en heerlike aanbod. Beste koop. —J.G.
Girasole 2019 Pinot Blanc (Mendocino County) $ 14, 90 punte. Lewendige suur hou die ryp, weelderige heuningdauw -spanspekgeure in balans, terwyl 'n gladde, botterige tekstuur opgewek word deur sitrus -aksent. Hierdie volwaardige, veganistiese wyn het duidelike, aangename dele wat as geheel saamkom. Beste koop. —J.G.
Kendall-Jackson 2019 Vintner 's Reserve Sauvignon Blanc (Kalifornië) $ 15, 90 punte. Baie helder, ryp vrugtegeure en groot suurheid gee hierdie volronde wyn baie sjarme. Suurige sitrus- en appelkoosgeure ontmoet pittige, maar ryk geure in hierdie super -konsekwente wyn. Beste koop. —J.G.
Lamoreaux Landing 2018 Semi-Dry Riesling (Finger Lakes) $ 15, 90 punte. Die neus van hierdie wyn is klipperig en aards in fyngemaakte kalksteen, met aksent van sitrusskille en helder lentebloeisels wat dit afrond. Die smaak van sappige perske en appeltone toon meer rypheid, wat dit 'n aangename mollige, halfdroë Riesling maak. Dit voel sterk en word ondersteun deur goed geïntegreerde suurheid. 'N Soentjie sitrus hou aan die einde. Beste koop. —Alexander Peartree
Twintig beste witwyne onder $ 20
In die mensegeskiedenis was daar nog nooit soveel drinkbare wyn nie.
In Europa, van Portugal tot Griekeland, het produsente, wat al duisende jare lank gemors maak, grootmaat wyn vir die plaaslike taverna, hul donkie verruil vir 'n BMW, of ten minste 'n goeie trekker, en in 'n paar generasies die monumentale skuif gemaak van hoeveelheid tot kwaliteit.
In Amerika ontwikkel die fynwynbedryf, skaars 40 jaar oud, met 'n ontsaglike spoed namate die wynpubliek se smaak volwasse word en meer gesofistikeerd word.
As dit by witwyn kom, is dit waar, daar is nog steeds oseane van oormatige, persoonlikheidsvrye Kalifornië Chardonnay, en houers vol dun, waterige Italiaanse Pinot Grigio. Maar langs hierdie dronk is daar 'n steeds groeiende oorvloed interessante, vrugtebelaaide, met minerale toegediende lekkernye.
Hier is twintig van my gunstelinge, almal minder as $ 20, baie minder.
Waarom proe meer wyne nie vars vrugte soos hierdie mooi poging nie? Helder en suurlemoen met net 'n tikkie heuning laat dit as 'n aperitief smul. of met gegrilde vis vars uit die Egeïese See.
Argentynse wyne kan redelik swak wees, veral die blankes, so ek het dit met minimale verwagtinge oopgemaak, maar was verras. Behou eikehout, regte vrugte - appels en mandaryne, dink ek - en net 'n soppie suurlemoensfristheid op die afwerking het die hele suksesvolle vertoning opgestel.
Kendal-Jackson se Vintner's Reserve Chardonnay het byna alleen Amerika se liefdesverhouding met groot, eikehout weergawes van die variëteit geloods, dus as hulle 'n ligter, varser Chardonnay, Avant, bekend stel, weet jy dat die lang gerugteverskuiwing in Amerika se smaak van gewig na elegansie besig was om te word 'n werklikheid.
Costières de Nîmes, Frankryk $ 14
Deesdae kom sommige van die Franse witwyne met die beste waarde uit die suidelike Rhône -vallei, veral dié wat in minder modieuse appellasies soos Costières de Nîmes gemaak word. Dit is 'n voorbeeld, eenvoudige, songesoende Mediterreense vrugte in 'n bottel.
Inox is Frans vir vlekvrye staal, so in hierdie situasie beteken dit dat die wyn tydens fermentasie of veroudering geen kontak met eikehout gehad het nie, maar eerder tyd in vlekvrye staaltenks bestee het. En dit wys. Dit blyk uit die skitterende varsheid, die tropiese vrugte en die mooi blomelemente op die voorkant, met net 'n tikkie witblomheuning om dinge af te rond.
Clairette, Bourboulenc, Roussanne en Marsanne.
Mooi, saggies blomagtig en aromaties, laat my dink aan ryp, saggies gekruide komiese pere. Nogal sjarmant en 'n goeie voorbeeld van hoe aantreklik die wyne van die Luberon en die suide van die Rhône in die algemeen is.
Côtes de Gascogne, Frankryk $ 15
'N Seldsame Chardonnay-versnit, van Tariquet, vervaardigers van groot Armagnac in die suidweste van Frankryk, maar dit werk. Sonder eikekontak tydens vinifikasie toon dit die gepoleerde spanning van 'n stewig saamgeperste staalveer.
Vrugtig, vol met 'n kragtige vulkaniese mineraliteit en 'n sterk suur, tesame met 'n mondgevulde gevoel van werklike stof.
Absoluut fantasties vir die geld. Met 'n RS van 8 is dit nie streng 'droog' nie, maar daar is 'n balans wat die hele program bymekaar hou.
Garnacha - die oorspronklike, Spaanse naam vir die druif wat meer algemeen bekend is onder sy Frans nom du vin, Grenache. Mager en skerp, nie te suur nie, geen eikebome nie, maar 'n werklike gevoel van inhoud, en ongelooflik goed saamgestelde wyn vir die prys.
Pere, spanspekke en klementiene gemeng met tikkies amandels en 'n tikkie witpeper. Maer en elegant, maar met sy vol, ryp vruggevoel voel dit ver van die anemiese suurlemoenwater Soaves van die verlede.
'N Edelzwicker, dit wil sê 'n mengsel van verskillende variëteite, in hierdie geval hoofsaaklik Gewurztraminer, saam met Pinot Gris, Riesling, Muscat en Sylvaner. 'N Seldsame wese in die Elsas.
Blom (te danke aan die Gewurz) en vrugtig saam met pittige aromatiese note, en 'n vurige, suurlemoenskopper op die afwerking. Nie 'n lekker wyn nie. Benodig vleis.
'N Glorieryke kombinasie van welige tropiese vrugte en stremmendheid. Ideaal met die wonderlike salm van die Stille Oseaan-Noordwes. 'N Volwasse en droër weergawe van hul uitstekende winskopie Pinot Gris, Acrobat.
Heerlike nektar teen 'n winskopieprys. Medium droog, maar met 'n mineraal-toegediende suurheid op die afwerking, wat dit perfek maak vir vleisagtige vis soos salm of swaardvis, en natuurlik varkvleis.
Het u gedink dat Pecorino 'n Italiaanse kaas is?
U skei reg, want dit is beslis 'n kaas, 'n heerlike kaas, maar dit is ook 'n Italiaanse witwynsoort wat afkomstig is van Abruzzo, oos van Rome. Meer presies, die rotsagtige Pescara -heuwels net die binneland in van die gelyknamige hawe van die Adriatiese See. 'N Vlesige mineraliteit-seker die rotsagtige heuwels-wonderlik gekombineer met die geure van sondeurdrenkte somervrugte.
Nog 'n goedkoop Spaanse sjarmant. Ligte en vrugtige met 'n verfrissende sitrus lewendigheid.
Ongewone en aantreklikste versnit van Viognier en Chenin Blanc. Die Viognier met mooi blomelemente, die Chenin Blanc, 'n balanserende, skerp, suurlemoenagtige tint. 'N Genot.
Met sy onkonvensionele naam en beskeie prys is hierdie wyn gemik op 'n duisendjarige (en miskien jonger) gehoor, maar dit is sonder twyfel die beste wyn van $ 10 wat ek in 'n baie lang tyd gedrink het. Heerlike, welige tropiese vrugte - mango's en papaja's - aangeraak met 'n sweempie vanielje en afgerond met 'n subtiele limoen. Ideaal vir die strand.
Tenuta Rapitala, Piano Maltese, Terre Siciliane I.G.T. 2014
Hoe kan u 'n wyn so maer en skerp maak met die stewige spanning van 'n diggerolde lente in die brandende hitte van die Siciliaanse son? Deur die bergkant op te beweeg en wingerde in die noordelike rigting te boer, is dit hoe, of dit is in elk geval die eerste stap. Noukeurige, moderne wynmaaktegnieke help ook. Om hierdie wyn te drink, is soos om nat, sonstraalde vulkaniese gesteente te lek, of wat ek my voorstel dat dit sou smaak, sonder om dit self te probeer.
Central Coast, Kalifornië, $ 17
Anders as te veel Kalifornië -weergawes van hierdie nuut "ontdekte" variëteit, is hierdie wyn nie oorweldigend blommig nie en spog dit met 'n verwelkomende varsheid.
Mense vra my hoe ek oor wyn geskryf het - die antwoord is eenvoudig: ek drink die goed. Meer ernstig, daar is baie goeie wyn daar buite - ondanks ...
Fiori -8 yswyn
Landgoed gekweek en gebottel
Die lang, koue winters van die Finger Lakes -gebied bied die ideale toestande vir ons egte yswyn. In die koue weer pluk en pers ons bevrore druiwe om 'n druppel soet nektar met 'n wonderlike verskeidenheid vrugtegeure na gelang van die oesjaar op te lewer. Ons 2016 Fiori -8 o Ice Wine is 'n volop ontploffing van soetheid en steenvruggeure met 'n tikkie plaaslik gemaakte spiritualieë vir 'n gladde, warm afwerking.
Druiwe. 81% Muscat Ottonel, 11% Riesling, 8% Vidal Blanc
Oes datum. 15 Desember 2016
Brix by oes. 36,1 o Muscat Ottonel, 39,6 o Riesling, 36,3 o Vidal Blanc
Wingerdaantekeninge. Vidal Blanc is 'n Frans-Amerikaanse witwyndruif wat in die dertigerjare deur Jean Louis Vidal in Frankryk ontwikkel is. Muscat Ottonel is 'n Europese wyn van die Muscat -familie, veral vir die gebruik daarvan in nageregwyne en het 'n ligte afwerking met 'n pragtige blomme -aromatiese begin. Riesling, 'n Duitse druif, is een van die veelsydigste druiwe wat in die Finger Lakes -streek verbou word. Gedurende die seisoen word ons yswynstokke nie uitgedun om die hoë suurgehalte van die Finger Lakes -druiwe te behou nie. Ons vervaardig ons befaamde -8 o yswyn met die outentieke Duitser Eiswein metode om die druiwe op die wingerdstok te laat verby die normale oes en tot in die winter. As die temperatuur die eerste keer onder -8 o C (-8 o C) daal, gewoonlik in Desember of begin Januarie, pluk en druk ons ​​die bevrore druiwe in die buitelug.
Wynmaker. Matt Cassavaugh
Fermentasie. Vlekvrye staal teen lae temperatuur
Alkohol in volume. 17.5%
Veroudering. Vleklose staal
Bottel datum. 29 Januarie 2018
Jaar eerste vervaardig. 2015 (2013 -oesjaar)
Wynmaaknotas. Die bevrore druiwe word in die buitelug saamgepers, in 'n klassieke mandjiepers, en produseer 'n soet stroop wat ons by koel temperature met spesiale gis fermenteer om 'n helder neus en pragtige geure te behou. Fermentasie verloop baie stadig, en duur dikwels deur die winter en tot in die lente. Sodra die sap gegis het, voeg ons plaaslik gemaakte spiritualieë by die finale produk vir sy unieke, warm afwerking.
Geniet ons Fiori -8 o Yswyn
By ons wynmakery in Fairport
By CasaLarga.com vir direkte aflewering na koshuise en werkplekke in 40 state.
Veroudering. Bêre by koel temperatuur (ongeveer 55 º), buite direkte sonlig. Namate die wyn in die bottel in u kelder verouder, dring 'n bietjie lug stadig deur die kurk, wat die wyn met mikro-oksigenasie versadig, die kleur effens verdonker en uiteindelik 'n pragtige goue kleur kry. Sy geure verouder ook stadig, van helder vrugtegeure soos sitrus, perske en pynappel, na "donkerder" geure soos appelkoos, rosyne en heuning. Boonop verhoog die alkoholinhoud van die wyn 'n ryk warmte aan die einde van die wyn.
Bedienings temp. 45-50 º F.
Proe -notas. Ons Fiori -8 Ice Wine is 'n heerlike soet ontploffing van heuning, appelkoos en subtiele appelnote, gevolg deur 'n lang, warm, bevredigende afwerking.
Voorstelle vir koppeling. Ryk voorgeregte soos bloukaas en foie gras drup oor kaaskoek, Crème Brulee en roomys, sowel as vrugte- of neuttertjies.
Die 10 beste wit bourgondiese wyne (insluitend proe -aantekeninge. Pryse)
Hier is 'n seleksie van wit Bourgondië met die hand wat u moet uitkyk.
Domaine Leflavie Grand Cru-wingerd in Puligny-Montrachet is een van die belangrikste wynprodusente in Côte de Beaune.
Hierdie elegante Grand Cru -wyn is droog en suur met kenmerkende sitrusvruggeure, vergesel van karamel en eikehoutnote.
Gemiddelde prys van Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru 2013: $12,174
2. Leroy Domaine d ɺuvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011
Hierdie pragtige wyn het 'n betowerende liggeelgoue kleur en 'n komplekse, maar tog delikate ruiker geur. Die wyn het 'n sterk steenvrugte -smaak van perske en nektarien gaan gepaard met 'n effense sitrusgeur en 'n eikehout nasmaak.
Gemiddelde prys van Leroy Domaine d ɺuvenay Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011: $9,735
Hierdie ryk wyn het 'n elegante intensiteit van vrugtige geure en kan goed verouder as dit perfek geberg word. Hierdie Grand Cru het 'n sagte sitrus- en pynappelsmaak en 'n sweempie heuning met 'n langdurige afwerking van truffels en minerale.
Gemiddelde prys van Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 2009: $4,937
Dit is 'n ryk Chardonnay-wyn met komplekse geure in lae met vars, intense en langdurige geure. Hierdie Grand Cru is 'n delikate kombinasie van mineraliteit, suurheid en 'n ryk stroperige tekstuur. U vind 'n effense suurlemoen- en mandaryngeur met 'n smaak van heuning, botter en 'n sweempie karamel.
Gemiddelde prys van Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune 2016: $3,160
Hierdie Montrachet Grand Cru het 'n helder goue kleur en sagte, maar ferm note en 'n blywende afwerking. Hierdie wit Bourgondiese wyn het 'n sagte lemoengeur met 'n sweempie heuning, rook en minerale en 'n langdurige afwerking van ryp perske en appelkoos.
Gemiddelde prys van Domaine de la Romanée-Conti Montrachet Grand Cru 2015: $9,057
Hierdie volronde Grand Cru het 'n romerige tekstuur met 'n pittige en lang suiwer nasmaak. Hierdie elegante goue wyn wat in eikehoutvate gegis is, het 'n goeie verouderingspotensiaal en kan in die komende jare geniet word. Elke sluk van hierdie wyn gee u 'n ruik geure soos mandarynolie, geroosterde neute en 'n sweempie suurlemoen.
Gemiddelde prys van Domaine des Comtes Lafon, Montrachet Grand Cru 2017: $2,156
Hierdie wit Bourgondiese wyn bring 'n perfekte harmonie van geure in die smaak en het 'n gebalanseerde suurheid met 'n langdurige, skerp smaak. Die Premier Cru van 2016 het 'n olierige dog lugagtige tekstuur en bring 'n gebalanseerde kombinasie van ryp vrugtegeure.
Gemiddelde prys van Coche-Dury Genevrières, Meursault Premier Cru 2010: $2,327
'N Uitstekende Grand Cru met 'n donker goue kleur en 'n syagtige tekstuur. Hierdie wyn is vol, kragtig en het 'n uitstekende kompleksiteit van ryp tropiese vrugtegeure en 'n sweempie minerale en rook.
Gemiddelde prys van Domaine Leroy Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune 2015: $7,687
François Raveneau wines are famous for their longevity. The colder climate where the grapes grow gives this wine crisp and acidic. This Grand Cru wine is fresh, elegant, and complex with a strong mineral taste and a crisp orange flavor.
Luckily, you can easily buy an authentic bottle of white Burgundy and other rare wines deur Vinovest.
Founded in the 1870s, Inglenook Winery was well established as one of America's best when Francis Ford Coppola bought it with the fortune made from The Godfather films. It turns out Coppola not only creates brilliant films but outstanding wines as well. The Inglenook name is as celebrated now as it was in the Victorian era.