½ lamsboud, skenkel of filetkant - ontbeen
15 mℓ paprika
5 mℓ tamatiepasta
200 mℓ witwyn of 200 mℓ vermoet
1 bouquet garni of ’n knippie gemengde droë kruie
Sny die vleis in vierkante van 5 cm.
Verhit die botter in ’n swaarboompot en verbruin die vleis alkante. Let wel dat lamsvleis oor laer hitte as beesvleis gebraai word. Hou die gebraaide vleis eenkant warm.
Braaie nou die uie en knoffel in dieselfde pan vir 5 minute. Roer gereeld sodat dit nie aanbrand nie.
Roer die paprika en meel by.
Roer die tamatiepasta, wyn en aftreksel by en bring dit tot kookpunt.
Voeg die vleis by en die bouquet garni.
Plaas die deksel op en prut 1 uur of bak in die oond by 160°C.
Bedien hierdie gereg saam met geurige rys of vars brood.
op 1/28/2015 10:56:00 am
Sleutelwoorde: Hoofgereg , Lam , Vleis