Knoffel en spek Spaghetti resep - Tradisionele resepte - 2021
Hierdie pastagereg is ongelooflik eenvoudig en heerlik. Geniet saam met 'n byteslaai en/of knoffelbrood.
113 mense het dit gemaak
450 g strepiespek
Kook spek in 'n groot, droë braaipan tot bros. Dreineer goed en krummel.
Kook intussen spaghetti volgens die instruksies op die pakkie.
Meng knoffel met olie. Gooi spaghetti en spek by. Geur met sout en peper en besprinkel met Parmesaankaas.
deur Amy P.
Die algemene konsensus van die lees van ander resensies oor hierdie resep was dat dit 'n bietjie droog was. Ek het ekstra olyfolie bygevoeg en die hoeveelheid knoffel verdubbel. My gesin was mal daaroor.-23 Julie 2004
Ons het hierdie gereg baie geniet. Ek het baie knoffel bygevoeg, baie peper en vars oregano. Ek het nog 'n bietjie olyfolie bygevoeg om seker te maak dat dit nie droog word nie. Ek het ook vidalia -ui gebraai met die spek wat soveel geur bygevoeg het. Ek bedien dit met brocolli en kaassous en slaai. Praat van vetmaak, maar altyd die moeite werd.-15 Aug 2004
Bring ongeveer 'n liter water tot kookpunt in die kastrol. Kook spaghetti vir ongeveer nege minute in kookwater. Terwyl die spaghetti kook, verhit 'n groot pan en braai die spek ongeveer drie minute lank. As die spek gaar is, voeg sampioene by en soteer vir 45 sekondes. Voeg dan die knoffel by en soteer vir 30 sekondes. Voeg die Mizithra en bruin botter by en meng goed. Dreineer die gaar spaghetti in die sif en voeg die spaghetti saam met die bestanddele by die groot koekpan, gooi dit met 'n tang en bedien dadelik. Lewer 2
1/2 koppie botter (een stokkie - 1/4 lb)
Sny botter in blokkies en plaas in 'n klein kastrol met 'n ligte binnekant (dit is makliker om die kleur van die botter te bepaal terwyl dit bruin word). Kook botter oor matige hitte totdat dit tot kookpunt kom, roer gereeld met 'n klits vir ongeveer drie minute. Kook terwyl jy aanhoudend roer om te verhoed dat die oorblyfsels kleef en oorloop, ongeveer vier minute of totdat die skuim bedaar. Hou aan kook totdat die vloeistof 'n amberkleurige kleur het, een tot twee minute langer. Verwyder van hitte. Laat dit vir drie tot vyf minute eenkant om die sediment aan die onderkant van die pan te laat sak. Giet die bruin botter deur 'n sif in 'n klein bakkie en gooi die sediment weg
Dit is maklik en so lekker om spaghetti -muurbal te kook!
Dit is baie eenvoudig om 'n spaghetti -pampoen te braai.
Die moeilikste is om dit in twee te sny en 'n skerp mes en baie spiere te gebruik. Baie mense steek selfs gate met 'n vurk in 'n sirkel om die muurbal en mikrogolf dit dan vir 5 minute. Dit maak dit baie makliker om op hierdie manier te sny!
Skraap die sade uit die middel van die pampoen en plaas dit met die gesnyde kant na onder op 'n gesmeerde bakplaat.
Rooster ongeveer 45 minute en gebruik dan 'n vurk om lang drade van & lsquonoodles uit te skraap. & Rsquo
Spaghettini met knoffel en olie Elimineer die sampioene en verminder die olie tot 7 eetlepels. Kook die knoffel en rooipeper vlokkies vir 'n minuut en meng met die res van die bestanddele.
Spaghettini met okkerneute, knoffel en olie Elimineer die sampioene en verminder die olyfolie tot 7 eetlepels. Gooi aan die einde 2/3 koppie geroosterde en gekapte okkerneute by.
Spaghettini met salami, knoffel en olie Elimineer die sampioene en verminder die olyfolie tot 7 eetlepels. Sny 1/4 pond gesnyde salami in dun repies en gooi dit saam met die pietersielie en swartpeper in die spaghettini.
2 dosyn kleinhalsmossels (geskrop)
¼ koppie fyngekapte pietersielie
Kook die spaghetti in 'n groot pot kookwater tot net al dente, en dreineer die pasta goed.
Verhit intussen die olyfolie in 'n groot diep pan. Voeg die fyngekapte knoffel en fyngedrukte rooipeper by en kook oor matige hoë hitte, af en toe roer tot die knoffel effens bruin is, ongeveer 1 1/2 minute. Voeg die mossels en water by, bedek en laat prut tot die mossels oop is en net gaar is, 5 tot 8 minute. Gooi alle mossels weg wat nie oopmaak nie.
Voeg die spaghetti en die gekapte pietersielie by die mossels in die pan en geur met peper. Laat kook oor matige hoë hitte totdat die spaghetti ongeveer 1 minuut van die sappe absorbeer. Plaas die spaghetti en mossels in vlak bakkies en sit dadelik voor.
Knoffel liefhebbers ' Spaghetti resep | 1-minuut video
Die resep is regtig eenvoudig. Terwyl u pastawater kook, is u besig om te kap soveel knoffel. (& lt – Soos, des te meer die absolute vreugde. Ek mik oor die algemeen na ongeveer 1 groot knoffelkop vir 'n pond spaghetti.)
Smelt dan 'n bietjie botter in 'n pan en soteer die knoffel, voeg 'n bietjie witwyn, Italiaanse geurmiddels en fyngedrukte rooipeper by en laat alles prut om 'n bietjie te verminder.
Voeg dit dan by jou spaghetti en voila!
Ek hou daarvan om myne te bedek met 'n bietjie vars gerasperde Parmesaan en meer fyngemaakte rooi soetrissie en swartpeper (want dit lyk asof ek 'n obsessie het met alles wat peperig is), maar voel vry om met alles te dink wat vir jou goed is. O, en as u nie met wyn wil kook nie, moet u dit net weglaat en 'n bietjie pasta water byvoeg as dit nodig is.
Moenie die knoffel spaar nie, asseblief, al lyk dit te veel. Ek glo dat u my later sal bedank. :)
Ek is Vrydag terug met 'n lekker en gesonde boerenkool-resep. Maar tot dan, trooskos vir die oorwinning !!
Spaghetti Aglio e Olio Resep Bestanddele
My spaghetti aglio e olio -resep bevat natuurlik 'n paar vars kinkels. Ek begin met hierdie tradisionele bestanddele:
Spaghetti: As u nie spaghetti byderhand het nie, gebruik die pasta wat u het. Ek beveel aan dat u 'n lang pasta kies, soos fettuccine, linguine of bucatini, maar as kortpadpasta in u kombuis is, sal dit steeds heerlik wees.
Olyf olie: Gebruik die beste een wat jy het.
Knoffel: Die sterbestanddeel! Moet dit nie bespaar nie & dit is noodsaaklik om die pasta met 'n ryk, neutagtige geur te gee.
Rooipeper vlokkies: Vir hitte! As u sensitief is vir speserye, slaan dit gerus oor of begin met slegs 1/4 teelepel. As jy wil hê dat jou pasta meer skop, voeg tot 1/2 teelepel by.
Pietersielie: Sprinkel dit oor die pasta vir 'n heerlike vars afwerking.
Dan voeg ek hierdie onkonvensionele (maar lekker!) Bestanddele by:
Suurlemoen: Dit is moontlik nie heeltemal outentiek nie, maar as jy my vra, het 'n bietjie suurlemoen niks skade nie. Ek gebruik suurlemoensap en skil om hierdie pasta met 'n helder geur te vul.
Boerenkool: As jy my vra, is pasta + setperke 'n pasmaat wat in die hemel gemaak word. Slaan gerus die boerenkool oor as u dit verkies, of gebruik verskillende groente, soos spinasie of suikerbiet, as u geen boerenkool byderhand het nie.
Parmesaankaas: Aglio e olio puriste sal jou vertel dat jy dit nooit met kaas moet bedien nie, maar ek dink 'n stort vars gerasperde Parmesaan of veganistiese Parmesaan is 'n welkome aanraking. Die neutagtige smaak pas perfek by die hartige knoffel.
(Sien die volledige afmetings onderaan hierdie berig!)
Kalorieë (kcal): 710
Vetkalorieë (kcal): 300
Vet (g): 34
Versadigde vet (g): 5
Meervoudig onversadigde vet (g): 5
Mono -onversadigde vet (g): 22
Natrium (mg): 2010
Koolhidrate (g): 73
Vesel (g): 4
Proteïen (g): 27
Bring 'n groot pot goed gesoute water tot kookpunt oor hoë hitte.
Verhit intussen die olie- en rooipepervlokkies in 'n 12-duim-pan oor medium-lae hitte, af en toe roer met 'n houtlepel, totdat die pepervlokkies ongeveer 5 minute prut. Voeg indien nodig die ansjovis by en stamp dit met die spatel tot dit begin oplos. Verhoog die hitte tot matig, voeg die broodkrummels by en kook, roer gereeld totdat die krummels ongeveer goudbruin is, ongeveer 3 minute. Voeg die knoffel by en kook, roer tot die broodkrummels bros en bruin is, ongeveer 1 minuut. Verwyder van die hitte, roer die pietersielie by en geur met sout na smaak (as jy ansjovis gebruik, het jy dalk nie ekstra sout nodig nie).
Kook die pasta in die kookwater volgens die pakketaanwysings tot al dente. Bespaar 1/2 koppie kookwater en dreineer die pasta. Plaas die pasta onmiddellik oor medium-lae hitte in die kastrol, voeg die helfte van die broodkrummelmengsel by en meng om te meng. Voeg indien nodig 'n bietjie van die gereserveerde kookwater by om te bevochtig. Geur na smaak met sout. Bedien besprinkel met die oorblywende broodkrummels.
Spaghetti in tamatiesous met spek
Die bekende amatriciana -sous is 'n tradisionele Italiaanse pastasous gebaseer op guanciale (genees varkwang), pecorino -kaas en tamatie.
Nou, ek is 'n fan van "call it what it is " dinge. Alhoewel my doel met hierdie gereg die amatriciana -sous was, het ek nie die guanciale of die pecorino -kaas nodig gehad vir die resep nie. Dus, in plaas daarvan, is dit net 'n pasta in tamatiesous met spekgereg.
Die skoonheid daarvan om spaarsamig en buigsaam te wees, is om die beste te doen van wat u kan met wat u tot u beskikking het. Om 'n meester in die kombuis te wees, beteken vir my dat u resepte kan volg en geregte kan herskep, maar ook (en nog belangriker), kan improviseer as dit nodig is. Na my mening is dit die ware meesterchef, as u heerlike maaltye aan u gesin kan gee met alles wat u in u yskas het. Omdat daar soms nie veel is nie.
En dit is ook ok. Omdat u absoluut wonderlike geregte kan maak met baie min bestanddele. Soos 'n pakkie gewone spaghetti, 'n blikkie tamaties, 'n ui en 'n knoffelhuisie. As u spek het, is dit 'n uitstekende topping. Gerasper parmigiano? Nog beter. As u 'n gewone pasta in tamatiesous kan maak, is u gereed!
Romige knoffel -sint -jakobsspaghetti met spek
U kan hierdie wonderlike heerlike maaltyd binne ongeveer 30 minute gereed hê. Maak dit vir 'n spesiale geleentheid of net omdat u in die bui is. Bedien met slaai en broodstokkies, indien verkies.
B lb. droë spaghetti
4 snye skerp gekookte spek, gekap
1 lb. mediumgrootte kammossels
½ c. witwyn
1 c. lae natrium seekos of hoenderaftreksel
1½ c. slagroom
2 groot tamaties, middelste pulp verwyder en in klein blokkies gesny
½ c. Parmesaankaas, gerasper
Kook spaghetti tot al dente in dreineer met soutwater.
Kook spek in 'n groot braaipan tot bros kapsel eenkant gesit is.
Geur die kammossels met sout en peper en braai die spekvet ongeveer 1½ - 2 minute per kant opsy.
Haal spekvet uit die pan, voeg olyfolie en knoffel by en kook vir 'n minuut om die knoffel effens te versag.
Voeg witwyn by en aftreksel prut vinnig vir 'n paar minute totdat die vloeistof met ongeveer 'n derde verminder het. Voeg slagroom by vir nog 2 minute.
Geur met sout en peper indien nodig, voeg spek, tamaties en kammossels by die sous. Prut vir 1-2 minute om die kammossels warm te maak voordat jy die gaar pasta en parmesaankaas byvoeg. Gooi die pasta en sous voor jy dit voorsit.