Bros spek en noodle-roerbraai resep - Tradisionele resepte - 2021
Bros spek en noodle-roerbraai resep
Hou 'n pakkie gedroogde Chinese eiernoedels byderhand om hierdie familie se gunstelinggereg van noedels, spek en courgette op 'n oomblik te maak.
6 slypvrye spekvleisblokkies
2 teelepels sonneblomolie
250 g fyn gedroogde Chinese eiernoedels
Droogbraai 6 stoklose spekvleisblokkies sonder skil, gesny in stukke van 2 cm lank, in 'n groot kleefvrye pan vir 3-4 minute of tot ligbruin en bros. Verwyder met 'n dreineringslepel. Voeg 2 teelepels sonneblomolie in die pan. Verhit 'n paar sekondes en roer dan 1 rooi ui by, in baie dun skyfies gesny. Roerbraai vir 2 minute, voeg dan 2 courgette, in skywe gesny, en 1 fyngemaakte knoffelhuisie by. Kook nog 4-5 minute of tot sag. Kook intussen 250 g fyn gedroogde Chinese eiernoedels vir 3 minute in kookwater of tot net sag, en dreineer dan goed. Sprinkel die courgette met 2 teelepels balsamiese asyn en kook nog 'n paar sekondes. Voeg die noedels in die braaipan en meng liggies oor lae hitte om dit te meng. Skep dit op warm borde en bedien met die bros spek.
Iets anders. Ek het die sonneblomolie oorgeslaan en net die spek gedrup. Ek stel voor om dit te doen, b/c die spek het die meeste geur bygevoeg. Ek dink ook volgende keer aan 'n bietjie roereier.-24 April 2009
Vinnig en maklik om te maak. Die finale produk smaak egter 'n bietjie eenvoudig op grond van hierdie resep. Sal volgende keer meer geure byvoeg.-13 Sep 2009
Dit was eenvoudig om te maak en die spek gee baie geur, maar volgende keer dink ek dat ek gedroogde rissie, sojasous en miskien 'n ander groente soos rooipeper byvoeg. goed vir midweek.-24 April 2009
Maklike, lekker parmesaan -orzo -pasta met knoffelknoffel met knapperige spek en wonderlike groente soos rooi soetrissie, mielies, wortels en spinasie. Hierdie gesonde aandete van 30 minute is ideaal vir maaltye en heerlik warm of koud!
Ek het die afgelope tyd 'n ware ding met spek gehad, wat my 'n bietjie amuseer omdat ek die meeste van my lewe nie regtig daarvan gehou het nie. Tog is daar iets aan die knapperige, soute smaak wat 'n ongelooflike smaak gee vir omtrent alles waarmee u dit kombineer.
Gewoonlik koop ek graag kalkoenspek, want dit is maerder en ons hou nie van vark nie, maar ek het onlangs die spek opgetel en dit was 'n goeie toevoeging tot sommige van ons etes gedurende die nag.
Verlede week het ek 'n romerige carbonara gemaak met pasta van engelhare (kom binnekort!), 'N paar weke gelede het ons klassieke wigslaaie saamgesit vir aandete en nou gaan ek oor hierdie maklike, romerige parmesaan -orzo met knoffel, spinasie, bros spek en al die groente waarvan jy kan droom. Wie kan ook vergeet van my ongelooflike spekpapiertjies? Dwaal net as ek aan hulle dink.
Vandag praat ons alles oor hierdie heerlike maklike spinasie knoffel parmesaan orzo! Dit is 'n heerlike gesonde aandete van 30 minute wat u gedurende die week saam kan sit, en dat almal dit geniet danksy die lekker, knapperige spek. Persoonlik is ek 'n groot fan, want dit is 'n goeie verskoning om al die groente in jou yskas te gebruik (insluitend 'n hele pakkie spinasie!).
Ek beveel aan dat u hierdie resep saam met my beste knoffelbrood bedien, want waarom moet u dit nie doen nie?
Vars (sagte), bevrore of gedroogde udon -noedels kan in hierdie resep gebruik word. Ek persoonlik verkies die vars noedels aangesien dit nie nodig is om gaar te word nie en maklik is om te gebruik. Die meeste kruidenierswinkels het dit nou eintlik.
Maar u kan ook bevrore noedels koop gedroogde noedels.
Kimchi is kool (radyse en komkommer word ook gereeld gebruik) gefermenteer in 'n mengsel van pittige chilipasta, gegiste garnalenpasta, vissous en ander speserye. Dit is ongelooflik lekker en absoluut heerlik. Behalwe dat u gesond is vir u ingewande (net 'n kanttekening daar).
Baie winkels verkoop ook kimchi nou - ek het verskeie keuses by my plaaslike kruidenierswinkel. U moet dit ook by 'n Asiatiese kruidenierswinkel kan kry, of u kan koop Kimchi aanlyn. Ek beveel geen veganistiese kimchi aan nie, aangesien die geur ontbreek, en dit is ook geneig om baie sout te wees.
U kan ook leer hoe om kimchi te maak.
Koreaanse sojaboonpasta (doenjang) is 'n gegiste sojaboonpasta wat slegs sojabone en pekelwater gemaak het. Dit het 'n ton umami (ultra hartige) geur en is die sleutel tot die sterk geure in hierdie gereg. Dit kan by 'n Asiatiese kruidenierswinkel gevind word, of u kan koop doenjang aanlyn.
Die volledige lys bestanddele kan gevind word op die resepkaart onderaan die berig.
Hokkien Beef Noodles Instruksies
Plaas noedels in 'n groot hittebestande bak. Bedek met kookwater. Staan vir 2 minute. Skei met 'n vurk. Dreineer goed.
Verhit 'n groot wok oor hoë hitte. Voeg maalvleis, knoffel en gemmer in twee bondels by. Roerbraai sowat 2 minute, of tot bruin. Verwyder.
Voeg wortels en broccoli by. Roerbraai vir 2 minute, of tot sag. Gooi maalvleis terug in wok met noedels en sous. Roerbraai vir 1 minuut, of tot warm.
Hokkien Noodles via Foodiful
Foodiful is een van ons gunsteling resepte. Ons bedank hulle vir die deel van hierdie resep, en as u dit geniet het, kan u by hulle aansluit gratis nuusbrief en volg hulle verder Facebook ook.
Knapperige eier, spek & Kimchi -noedels
Plaas 'n groot stuk kleefplastiek in 'n klein bak om die bros gekrummelde eier te maak. Smeer die kleefplastiek met olie. Breek 'n eier in die kleefplastiek, maak dan die kante bymekaar en draai om 'n los bal. Bind vas om vas te maak. Herhaal met nog een eier. Kook die eiers vir 5 minute in kookwater. Plaas dit dan in 'n groot bak met yswater. Laat afkoel.
Kook intussen die noedels. Verhit 'n pot water oor hoë hitte tot kookpunt. Voeg die noedels by en laat 'n paar sekondes rus. Gebruik dan jou tang om die noedels saggies uitmekaar te skud. Sodra die noedels geskei is, dreineer dit en plaas dit saam met die eiers in die ysbak.
Om die eiers te krummel, plaas die oorblywende 2 eiers in 'n bak en klits dit saam. Plaas die meel en broodkrummels in twee ander aparte bakkies. Pak elke eier uit, doop dit dan in die meel, dan die eier en dan die broodkrummels. Hou eenkant terwyl jy jou noedels roerbraai.
Om die roerbraaisous te maak, kombineer die bestanddele.
Verhit 1 eetlepel groente -olie in 'n wok of braaipan oor hoë hitte. Voeg die spek by en kook 1-2 minute of tot dit bros begin raak aan die rande. Voeg dan die ui by en roerbraai nog 'n minuut. Voeg die gochujang -pasta by en kook nog 'n minuut. Roer deur die rissievlokkies. Voeg die kimchi by en roerbraai nog 30 sekondes. Voeg die gedreineerde noedels by en meng tot gekombineer. Voeg die roerbraaisous by en kook nog 30 sekondes of tot effens verdik. Skakel die hitte af en hou warm terwyl jy jou eiers kook.
Verhit 'n klein kastrol olie oor hoë hitte. As die olie warm is, voeg die gekrummelde eiers by en kook tot goudbruin. Dreineer op papierhanddoek.
Bedien noedels bedek met die bros, gekrummelde eier en strooi sprietuie oor.
Ons 27 beste roerbraai-resepte om u bees- en broccoli-roetine te verbreek
Steek die wokke aan. Ons is hier om roerbraai weer opwindend te maak. As u 'n vinnige, smaaklike maaltyd moet maak, of dit nou die aand is vir 'n aand, of 'n gesinsstyl vir 'n skare, kan u altyd teruggaan op roerbraai as 'n tegniek. U kan beslis nie verkeerd gaan met klassieke soos beesvleis en broccoli nie (ons het 'n fantastiese resep daarvoor wat 'n donker, intense sous met sojasous, gemmer en ryswyn gebruik), maar as u iets wil verander op, ons het u gedek.
Tradisionele Chinese kookkuns bevat dikwels 'n verskeidenheid groente-braaivleis. Aubergine is besonder lekker, net soos Asiatiese setperke soos bok choy en Chinese broccoli. Vir iets minder algemeen in die VSA, soek loofah, 'n skraal, groen kalebas met sagte vleis. Probeer dit gaar met 'n bietjie knoffel of edamame en hoenderaftreksel. Roerbraai is egter nie net 'n Chinese tegniek nie; dit word ook in die Indiese kookkuns gebruik en bied vinnige en maklike vegetariese opsies. Bhindi masala is 'n Noord-Indiese okra-roerbraai gegeur met tamatie, ui, chili en tonne knoffel. In die suidelike deelstaat Kerala vind jy 'n roerbraai gemaak van papaja en klapper en gekruid met komyn, borrie en swart mosterdsaad.
Van Chinese klassieke tot Filippynse noedels en Koreaanse varkbuik, hier is ons beste roerbraai resepte om vandag te probeer.
Geroosterde beesvleis met broccoli
Hierdie eenvoudige roerbraai word gegeur met sojasous, gemmer en ryswyn. jeyuk bokkeum roerbraaivark
Enige Chinese noodle-rys, koring, plat, dun of breed-kan gebruik word in hierdie eenvoudige roerbraai van die skrywer Francis Lam, een van sy gunsteling ontbytgeregte. Kry die resep vir geroosterde ontbytnoedels »
Bitter spanspek en Tofu-roerbraai met varkpens en eiers (Goya Champuru)
Kry die resep vir Bitter spanspek en Tofu-roerbraai met varkpens en eiers (Goya Champuru) »
Philippine Noodle Roerbraai (Pancit Bihon)
Deur hierdie gereg te eet, voel ek asof ek tuis is. Dit is my ma se spesialiteit, en ek onthou ek het haar gehelp om dit as kind voor te berei. Dit word by elke partytjie [my gesin] bedien en word alleen geëet merianda, die Filippynse ekwivalent van Britse tee. "-Leah Cohen van Pig & Khao Kry die resep vir Philippine Noodle Stir-Fry (Pancit Bihon) »
Maitake -sampioene met rooi chili en koriander
Kry die resep vir Maitake Mushrooms with Red Chiles and Cilantro »
Wokgebraaide spruitjies en spek met bros kastaiings
Hierdie draai op 'n gewilde Sichuan-roerbraai-met spek, gemmer en knoffel gegarneer met gesnyde kastaiings-verruil tradisionele blomkool vir spruite. Kry die resep vir Wok-Fried Spruitjies en Spek met Bros Kastanjes »
Spek en garnale gebraaide rys
Spek verleen 'n rokerige dimensie aan hierdie roerbraai, 'n vinnige laat-aand peusel van sjef Tadashi Ono. Dit is maklik om aan te pas by die oorblyfsels wat u in u yskas het - gebraaide vark of hoender, eier, seekos of omtrent enige soort groente. Kry die resep vir spek en garnale gebraaide rys
Wokgebakte garnale met knoffel
Gekapte garnale, vinnig gebraai met knoffel, is soet, pittig en sappig. Bedien oor rys vir 'n maklike aand in die aand. Kry die resep vir Wok-gebraaide garnale met knoffel »
Keralan-styl geroerde groen papaja (Papaya Thoran)
As skrywer VK Sreelesh sy skoonfamiliehuis in die suidelike Indiese deelstaat Kerala besoek, is papaya thoran byna altyd op die tafel. Thoran is gewoonlik 'n gedroogde gereg wat met rys gemeng en geëet word, en die bestanddele kan wissel van kool tot bone tot wortels tot beet. Vir hierdie papaja -weergawe word gemaalde groen papaja eers gestoom en dan gemeng met robuuste klapper- en chili -pasta, en gekruid met komynsaad, knoffel en borrie. Kry die resep vir Keralan-Style Stir-Fried Green Papaya (Papaya Thoran) »
Pittige Yuba-roerbraai met Edamame
Alledaagse gebakte noedels (Tian Tian Chao Mian)
Die sy-noedels in hierdie Noord-Chinese roerbraai is 'n perfekte foelie vir knapperige vars groente, 'n bietjie gemaalde varkvleis gee die gereg 'n heerlike diepte.
Jirou Chao Qincai (geroosterde hoender met seldery)
In hierdie gereg bedek 'n mengsel van eierwit en mielieblom die hoender, en behou die vetplante, nadat dit vinnig in 'n bietjie olie in die wok geblansjeer is - 'n tegniek wat fluweel genoem word. Kry die resep vir Jirou Chao Qincai (geroosterde hoender met seldery) »
Sjanghai geroosterde ryskoeke (Chao Nian Gao)
Cong Bao Rou Si (geroosterde varkvleis met preie)
Hierdie resep maak gebruik van 'n omgekeerde tegniek waarin die groente voor die vleis gaargemaak word. Dit is geneig om vergewensgesind te wees vir 'n beginner-braaipan, aangesien groente water vrylaat terwyl hulle kook en nie die vleis sal hou as die wok nie warm genoeg is nie. Kry die resep vir Cong Bao Rou Si (geroosterde varkvleis met preie) »
Xiachao Niugan Jun
Duan Jan Pin, 'n kok in die noordweste van Yunnan, maak hierdie roerbraai saam met liedjie rong sampioene, maar ferm cremini is 'n goeie plaasvervanger. Terug na Season of Plenty: Yunnan 's Foraged Mushrooms »
Ma Yi Shang Shu (" Ants wat op 'n boom klim ")
Die naam vir hierdie Sichuanese gereg beteken dat 'n mens in 'n boom moet klim vanweë die manier waarop die gemaalde varkvleis aan die snitte glasnoedels vasklou.
Roer-gebraaide kersetoppe met wilde sampioene
Geroosterde kersetoppe met wilde sampioene
Chinese pittige knoffel -eiervrug (Yu Xiang Qie Zi)
Stoomende eiervrug, in teenstelling met diepbraai, verlig hierdie geurige roerbraai wat aangepas is volgens 'n resep in Grace Young en Alan Richardson's Die asem van 'n Wok (Simon & Schuster, 2004). Kry die resep vir Chinese pittige knoffel -eiervrug (Yu Xiang Qie Zi) » Noord-Indiese Okra-roerbraai (Bhindi Masala)
Enige Chinese noedels-rys, koring, plat, dun of breed-kan gebruik word in hierdie eenvoudige ontbytrooster van die skrywer Francis Lam.
Asiatiese setperke met knoffelsous
Geroosterde sampioene en Bok Choy (Donggu Pei Shucai)
Bok choy ondergaan 'n aangename transformasie wanneer dit geroer word: die knapperige wit stam ontwikkel 'n gekaramelliseerde geur, en die blare verwelk effens en kry 'n sagte soetigheid.
Sichuan tee-gerookte eend
Hierdie bygewerkte roerbraai, wat tradisioneel met 'n heel eend berei word, verleen eendborsies 'n sagte, gekarameliseerde rokerigheid.
Rooigekookte eiervrug (Hongshao Qiezi)
Met bestanddele soos dille, chili de árbol en ansjovis, is hierdie gereg ver van outentieke Sjanghai, maar dit is absoluut heerlik. Kry die resep vir rooigekookte eiervrug (Hongshao Qiezi) »
Varkpens en bros aartappelroerbraai
Ek is vandag 'n gelukkige ma. Ek het pas twee van my gunsteling bestanddele gekombineer – vark maag en tuisgemaak bros aartappelskywe in een heerlike varkpens en bros aartappelroerbak.
Meestal kook ek resepte wat ek uit my kop ken. Maar om af en toe 'n nuwe manier van kook te probeer, is ook baie lekker. As die nuwe gereg lekker smaak, is daar 'n ekstra gevoel van prestasie.
Hierdie varkpens en knapperige aartappelroergereg is 'n voorbeeld van die soort spontaniteit, ek kan nie wag om dit met u te deel nie!
Die dun en knapperige aartappelskywe is die beste deel van hierdie gereg! (ja, ek het dit gesê. Ek dink hierdie aartappelskywe is selfs beter as varkbuik.)
Hier is 'n paar wenke oor hoe om die aartappelskywe bros te maak:
Nadat u die aartappel in dun skywe gesny het (ten minste 1/20-duim-dun is ideaal), spoel dit eers onder lopende water en droog dan met 'n papierhanddoek.
Dit help om die meeste stysel van die oppervlak af te verwyder. Die stysel op die oppervlak word suiker, wat weer veroorsaak dat die aartappelskywe maklik bruin word.
Voeg 'n bietjie olie in 'n kleefvrye pan en versprei dan die aartappelskywe in 'n enkele laag op die pan. Onder lae hitte, verhit hulle ongeveer 3-4 minute aan elke kant, hierdie dun skywe word bros en bruin.
Benewens die tekstuur van die aartappelskywe en die smaak van die varkbuik, is die aromatiese bestanddele nog 'n hoogtepunt.
Behalwe die kombinasie van gemmer en knoffel wat gereeld gebruik word om geur aan 'n sous, sop of sous te gee. Ek het ook gedroogde chilipeper en peperkorrels by die skottel gevoeg om te skep 'n warm en gevoelloos gevoel.
Bedien hierdie gereg met rys of noedels, daar is jou heerlike ete!
Ek hoop dat jy dit geniet om hierdie heerlike varkpens en bros aartappelroerbak te maak. As u van hierdie resep hou, gee 'n beoordeling en deel dit met u vriende!
Maak van nuuts af knapperige Tofu tuis
Om knapperige tofu tuis te maak, beveel ek aan dat u begin met 'n ekstra ferm tofu wat sy vorm behou. As u die pakkie oopmaak en die tofu uithaal, kan daar steeds vloeistof wees. Wees saggies en vee versigtig enige ekstra vloeistof op die tofu met 'n kombuishanddoek. Sny in stukke en gooi dit liggies in mielieblom, sout en peper. Die mielieblom stof die tofu af en help dit om sy vorm te behou, terwyl die buitekant knapperig word en die binnekant klam bly. 'N Bietjie olie, ongeveer 'n eetlepel in 'n kleefvrye pan, is al wat jy nodig het om dit lekker goudbruin te braai. Dit neem 'n paar minute om die tofu aan alle kante bruin te maak, maar wat u oorbly, is knapperige tofu, wat ook 'n wonderlike snack is.
Hierdie resep is lig op die maag omdat dit so vol broccoli is. En dit is hoe ek daarvan hou! Meer broccoli as tofu, maar jy kan die mengsel maklik verander. Ons gaan die broccoli nie blansjeer of vooraf kook nie, want ons wil hê dat dit knapperig moet bly, en net 'n effense prut in die sous sal verseker dat dit bros is, maar gaar.
Hoe om die hoender voor te berei
Die beste deel van hierdie noedels was die hoender.
Ek het die hoender gemarineer met sojasous, oestersous, Shaoxing -wyn, sesamolie, witpeper en 'n geheime bestanddeel wat die deurslag gegee het: Worcestershire -sous.
Daarna braai ek die hoender in pan, en bedek die eenvoudige gebakte eiernoedels met die hoender, insluitend die heerlike sap van die hoender.
Knapperige spek- en noedelroerresep - Resepte
1 pond Pad Thai -noedels
1 koppie Pad Thai -sous, resep volg
Groente -olie vir diepbraai plus 'n bietjie ekstra vir roerbraai
Dosyn geskilde oesters
Rysmeel om af te stof
1 Thaise chili, in dun skywe gesny
1 bos uie, slegs groen deel, in lengtes van 2 duim gesny
1 dun gesnyde rooi ui
1/2 koppie spekvleis, gekook tot bros
1/2 koppie boontjiespruite
¼ koppie bewaarde radyse
2 eetlepels grof gekapte grondboontjies
Korianderblare, basiliekruidblare (verkieslik Thaise basiliekruid) en kalkwiggies vir garnering
Sit die noedels in 'n groot bak, bedek dit met koue water. Bedek en laat oornag afkoel. Maak die Pad Thai -sous.
Verhit 2 sentimeter olie in 'n diep kastrol oor matige hoë hitte tot 365 F. As die olie warm is, bedek die oesters met rysmeel en skud die oortollige af. Voeg dit versigtig by die olie en braai tot baie bros. Plaas met 'n gaatjieslepel op 'n papierhanddoek om af te dreineer en besprinkel liggies met sout.
Meng die chili, uie, ui, spek, wortels, boontjiespruite, gebakte radyse en grondboontjies in een bak.
Verhit 'n bietjie groente -olie oor hoë hitte in 'n wok of groot pannetjie. Voeg die eiers by en roer aanhoudend totdat dit ongeveer 30 sekondes byna roer. Voeg die bak bestanddele by en roerbraai 1 minuut. Voeg Pad Thai -noedels by en roerbraai tot sag en verwelk. Voeg Pad Thai -sous by en meng. Voeg koriander en basiliekruid by en roer tot goed gemeng. Haal van wok af en skep in bakkies. Garneer met lemmetjie.
Pad Thai -sous
Let wel: Dit is 'n groot bondel. U benodig slegs 1 koppie vir die resep, dus hou die res in die yskas vir toekomstige resepte.
2 eetlepels gemaalde sjalotjies
1 eetlepel fyngekapte sitroengras
½ koppie sjerrie -asyn
2 koppies vissous
1 koppie tamarinde konsentraat
Kook die knoffel en sjalot in 'n groot kastrol oor lae hitte in die olie, roer af en toe tot dit deurskynend is. Voeg die sitroengras by en kook tot aromaties. Voeg res van bestanddele by, kook tot kookpunt en laat prut vir 20 minute. Syg en reserwe.