Die resep dateer vermoedelik uit die 19de eeu en het oorspronklik veral in die omgewing van Zürich die tradisionele ontbyt van melk- en papgeregte vervang. Rösti het vinnig ook in die omgewing van Bern en in die Franstalige gebiede van Switserland gewild geraak, waar hulle pommes de terres rôties ("geroosterde aartappels") genoem is. Die Duitse naam van die gereg is uit Frans ontleen (die kappie oor die o in rôties verwys na 'n s, wat vandag nie meer uitgespreek word nie).
Die hoofbestanddeel van Rösti is steeds gerasperde aartappels, wat gerooster word. Hulle word dikwels met 'n verskeidenheid byvoegsels soos uie, spek, kaas, groente, appels of vars kruie verfyn.
Ontsluit van "http://af.wikipedia.org/w/index.php?title=Rösti&oldid=1113833"	Kategorieë: Switserse kookkunsKookkuns	Navigasie-keuseskerm
Die bladsy is laas op 8 Maart 2013 om 17:46 bygewerk.