Verskil tussen weergawes van "Napels" - Wikipedia
Verskil tussen weergawes van "Napels"
Wysiging soos op 12:33, 8 Februarie 2016
2 grepe bygevoeg , 4 jaar gelede
Wysiging soos op 16:54, 3 Februarie 2016 (wysig)
Wysiging soos op 12:33, 8 Februarie 2016 (wysig) (maak ongedaan)
'n Tipiese Italiaanse ete bestaan uit ''antipasto'' (voorgereg), ''primo piatto'' (pasta/pizza), ''secondo piatto'' (vleis/groente), ''dolci'' ([[roomys]]/koek), koffie en likeur. Deur Napels se ligging aan die [[Middellandse See]] en die warm klimaat, word die kos sterk deur hierdie faktore beïnvloed. Daar is byvoorbeeld altyd 'n oorvloed aan seekos aanwesig, hetsy as antipasti (gemarineerde [[ansjovis]], seekatslaai, mossels met swart peper, vars seekos-slaai) of as hoofgereg (spaghetti met klein mosseltjies in die skulp, [[kabeljou]] en calamari).
Napels is tradisioneel die tuiste van die pizza. Die enigste egte pizza is volgens die puriste die Margherita, wat sy ontstaan aan die einde van die 19e eeu in die stad gehad het. So eenvoudig moontlik met net [[tamatie]], buffel-[[mozzarella]] en basiliekruid. Die kombinasie van groen, wit en rooi, is in 1889 vir die eerste keer voorgedisopgedis aan koningin Margherita, die vrou van koning Umberto I. 'n Oorspronklike Napolitaan genaamd Raffaele Esposito, het op hierdie manier sy vaderlandsliefde gedemonstreer by wyse van 'n pizza met die kleure van die trotse Italiaanse vlag.
Die mees besondere Napolitaanse gebak is die sogenaamde "sfogliatella" (meervoud:sfogliatelle). Dit is 'n soort koeksister, maar dan gemaak van filodeeg, ryklik gevul met vars ricotta, lemoenskil en kaneel, wat dan vervolgens gebak word in olie. Die ontbyt oftewel ''prima colazione'' bestaan vir die deursnee Napolitaan uit sterk [[espresso]], met 'n sfogliatella of croissant gevul met [[sjokolade]]. Nie te versmaai nie is die ''babá'' wat 'n soort sponskoek is gedoop in 'n soet sous van rum en stroop.