Ellen's chicken cacciatore resep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Ellen's chicken cacciatore resep
Hierdie resep neem slegs 15 minute om voor te berei en 50 minute kooktyd, maar dit lyk asof dit baie langer geneem het. U kan hoenderborsies gebruik as u wil.
6 hoenderdye sonder been, sonder vel
225 g vars sampioene, skoongemaak en in skywe gesny
2 (400 g) blikke gekapte tamaties met sap
235 ml droë witwyn
120 ml lemoensap
2 eetlepels gedroogde roosmaryn, of na smaak
Verhit olyfolie in matige hitte in 'n braaipan en braai die hoenderdye in die warm olie, sowat 5 minute per kant. Sit die hoender eenkant.
Kook en roer die ui en sampioene in dieselfde pan tot die sampioene sag geword het, ongeveer 10 minute. Meng die knoffel by en kook nog 1 tot 2 minute tot geurig.
Giet die tamaties met die sap, witwyn, lemoensap, roosmaryn, sout en swartpeper by en roer tot goed gemeng.
Voeg die hoenderdye en opgehoopte sappe by, bedek die pan en laat kook. Verlaag hitte tot medium-laag en laat prut tot die hoender sag en nie meer pienk is nie, 30 tot 40 minute.
Die sous word volwasse as u dit 'n uur of twee laat sit (met die deksel op die pan) na die eerste kook. Verhit net wanneer jy gereed is om te bedien. Dit pas baie goed met rys, fyngemaakte brood of vars brood.
Ek het gedink daar is te veel roosmaryn wat die gereg oorweldig. Ek dink basiliekruid en oregano sal beter gaan, en miskien verminder dit tot 'n halwe teelepel roosmaryn. Hou van die kombinasie van wyn en lemoensap-18 Januarie 2016
Dit is my resep, en ek is bly dat baie van julle dit geniet het. 'N Paar opmerkings nadat jy jou resensies gelees het: die vervanging van 'n bestanddeel in die sous sal die karakter van die gereg verander. Die lemoensap gemeng met witwyn, tamaties en roosmaryn gee hierdie gereg 'n ander smaak as ander Cacciatore -resepte. Dit is nie bedoel om 'n dik "stewige" sous te wees nie. Voeg gerus 'n bietjie tamatiepasta by om 'n bietjie lyf te gee, maar dit is bedoel om 'n "loperige" sous te wees. Die pasta of rys sal 'n bietjie daarvan opdroog, maar dit is ook 'n goeie idee om 'n lekker brood te hê om in die sous te doop.-16 Jan 2012
Dit is 'n wonderlike resep en so maklik om te maak. Dankie vir die deel, Ellen. Die enigste verandering wat ek gemaak het, was om droë Marsala in plaas van witwyn te gebruik, en ek verdik met 'n roux aan die einde. Ons het dit gehad met volgraanrys met parmesaankaas en dit was absoluut heerlik. Dit sal ook gereeld in ons huis voorkom! -12 Februarie 2012
RESEP: Maak Crispina Ristorante & Pizzeria's Chicken Cacciatore
Ons gunsteling plaaslike restaurant is Crispina in Vinings. Ons het nog nooit 'n slegte gereg gehad nie en is veral lief vir hul aandete. 'N Paar weke gelede het ons bestelling bestel en die hoender cacciatore probeer. Dit was absoluut ongelooflik en ek wil graag die resep by die huis hê. - Stacy Daxe, Smyrna
Crispina se sjef en mede-eienaar Raffaele Crispino deel graag die resep vir hierdie Italiaanse klassieke. Dit is gebaseer op sy ma se resep wat begin met gemarineerde hoender. Die pluimvee word dan gesmoor met tamaties, uie, Cinque Terre swart olywe en Siciliaanse kappertjies.
Cacciatore beteken "jagter" in Italiaans en hierdie tradisionele gereg bevat altyd tamaties, uie en kruie. Afhangende van waar u dit geniet, vind u hoender cacciatore bedien oor aartappelpuree, polenta, of terwyl Crispino dit berei, bros gebraaide aartappels.
Marineer u hoender soggens, en dan kan u aandete binne ongeveer 'n uur voorberei word.
1 koppie plus 1/3 koppie plus 2 eetlepels olyfolie, verdeel
1 (14,5-ons) blik tamaties
1 eetlepel plus 1 teelepel gekapte knoffel, verdeel
1 pond Russet aartappels, skil af, sny in blokkies van 1 duim
1 teelepel peper, verdeel
1 koppie hoenderbouillon, meer indien nodig
3 eetlepels heel swart olywe
Basiliekruid en gerasperde Parmesaan, vir garnering
Plaas hoenderborsies in 'n bak of verseëlbare plastieksak. Voeg wyn en 1 koppie olyfolie by. Bedek hoender en marineer 4 tot 6 uur, verkoel.
As u gereed is om te begin kook, maak u marinara: kombineer gebreekte tamaties in uie oor medium hitte met ui, seldery en 1 eetlepel knoffel. Bring tot kookpunt en kook 20 minute.
Terwyl marinara -sous kook, bereide aartappels: Verhit die oond tot 350 grade. Meng aartappelblokkies in 'n medium bak met 1/3 koppie olyfolie, pietersielie, oorblywende teelepel knoffel, 1/2 teelepel sout en 1/2 teelepel peper. Rangskik op 'n klein bakplaat en rooster tot aartappels gaar en bruin is, sowat 35 minute. Gooi af en toe sodat aartappels egalig bruin word. As dit klaar is, haal dit uit die oond en hou warm.
Terwyl aartappels gebraai word, begin die Cacciatore -mengsel: Meng hoenderbouillon, swart olywe en kappertjies in 'n klein pan oor medium hitte. Bring tot kookpunt en kook 5 minute. Roer oregano by, oorblywende 1/2 teelepel sout, oorblywende 1/2 teelepel peper en rooipepervlokkies.
As marinara gereed is, voeg die Cacciatore -mengsel by die marinara en laat dit 10 minute prut. As jy wil, voeg meer hoenderbouillon by.
Terwyl die sous prut, haal die hoender uit die marinade en gooi die marinade weg. Rangskik meel in 'n tertbord. Verhit die oorblywende 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Droog hoenderborsies en beslag in meel, bedek aan alle kante. Plaas hoenderborsies in pan en braai tot goudbruin aan beide kante, ongeveer 4 minute aan elke kant. Moenie die pannetjie stamp nie. Kook hoender in hoeveelhede indien nodig.
As die hoender bruin is, voeg dit by die pan met sous. Hou aan kook totdat die hoender 'n temperatuur van 165 grade bereik, ongeveer 10 minute. Bedien met aartappels. Garneer met 'n takkie basiliekruid en gerasperde Parmesaan. Lewer 4.
Per porsie: Per porsie: 645 kalorieë (persent kalorieë uit vet, 50), 33 gram proteïen, 48 gram koolhidrate, 6 gram vesel, 36 gram totale vet (5 gram versadig), 84 milligram cholesterol, 911 milligram natrium.
Sleutelwoord Chicken Caccitore
Ons kan die pollo en die#32 limpiado con la piel eliminado sien
Ek / 2 taza de harina para todo uso
Dit is jou meisie wat saam met Tammy kook, ek is so bly dat jy besluit het om jou bestelling te voltooi, verder te gaan inkopies doen, en ek sien jou in my volgende video, Kanseleer antwoord
Kook by die huisstyl is op die regte manier gedoen, resepte wat verseker dat u huishouding tevrede is en sekondes vra. U kry die geleentheid om my kombuisidees te deel, sowel as om klassieke tuisgemaakte geregte te skep, sowel as 'n 5 -ster -resep. Berei uself voor om saam met my te eet. So, laat ons aan die gang kom. " Lees meer
Kalorieë van vet 285
Totale vet 32g 49 %
Versadigde vet 5,6 g 28 %
Transvet 0.1 g 0 %
Proteïen 79g 158 %
Natrium 2,492mg 104 % Kalium 0 0 % ->
Totale koolhidrate 66g 22 %
Dieetvesel 4.6g 18 %
Suikers 14g 0 %
Kan u my asseblief vertel of dit vooruit gemaak en gevries kan word? (nie die noedels nie) Dankie.
Ja, hierdie gereg (met die uitsondering van die noedels) kan vooraf gemaak word en dan gevries word. :)
Dit is die beste hoender cacciatore resep wat ek nog ooit probeer het. Dit was baie lekker en smaaklik. Ek gebruik gewone spaghetti in plaas van eiernoedels, en dit het goed gegaan.
Dit was 'n fantastiese gereg wat my hele gesin liefgehad het. Dit was maklik en baie lig, maar vol geure. Ek het paprika vervang met chilievlokkies omdat ek van smaak hou, maar nie van hitte nie.
Hierdie resep klink wonderlik! Dit lyk asof dit baie bestanddele bevat, maar die meeste van ons het al hierdie dinge byderhand. moenie toelaat dat die bestanddele u afskrik om dit te maak nie. Ek is van plan om die volgende Sondagaand voor te berei, en al wat ek hoef te koop is 'n rooi soetrissie, sampioene en hoender. Ek het dalk wyn byderhand, maar as ek dit nie het nie. Ek sal dit heeltemal weglaat, of ek sal hoenderaftreksel (of boullion) byvoeg om die wyn te vervang. Ek is seker hierdie gereg sal wonderlik wees. Dit klink vir my goed, en ek kook al baie jare.
Gesmoorde Mediterreense Beesvleis
Ons weet dat u altyd op soek is na eenpot -resepte wat die spyskaart vars en lekker hou. Ons gestoofde Mediterreense beesvleis is 'n eenpotresep vol troos, geur en flair! Dit bring die gesin bymekaar om die tafel, en moenie verbaas wees as daar niks oor is nie! Die kombinasie van knoffel, tamaties en rooiwyn voeg werklik sterk geure by wat dit 'n gunsteling by die gesin sal maak!
2 braaikuikens (ongeveer 2½ pond elk, verkieslik vrye bereik)
1 klein geel ui, in blokkies (ongeveer 1 koppie) gesny
Een blik van 28 gram Italiaanse pruimtamaties, verkieslik San Marzano, met vloeistof, fyngedruk
1 teelepel gedroogde oregano, verkieslik die Siciliaanse of Griekse tipe wat op die tak gedroog is, verkrummel
2 koppies gesnyde wit of shiitake sampioene (ongeveer 8 gram)
1 elk, rooi en geel soetrissies, ontkern, ontpit en in repies van 1/2 duim gesny (ongeveer 2 koppies in totaal)
Hoender Cacciatore Frikkadelle
Wat as u nie ure wil wag totdat u hoenderbraai stadig in die oond of op die stoof kook nie? U het 'n gesin om te voed (of uself) en u maag dreun. Maak hierdie gereg van hoender cacciatore -frikkadelle met al die hartige geure wat u wil hê, maar sonder al die tyd en ophef.
Wat is Chicken Cacciatore en wie het dit uitgevind?
Ek is mal daaroor om uit te vind hoe 'n resep ontstaan ​​het, maar die antwoord is nie altyd definitief nie. Die geskiedenis en oorsprong van hoender cacciatore is belaai met omstredenheid. Daar is ooreenkoms dat & ldquoCacciatore & rdquo Italiaans is vir & ldquoHunter & rdquo en dat die gereg sy oorsprong in Italië het, maar dit is omtrent die konsensus.
Sommige dring daarop aan dat regte hoender cacciatore geen tamaties bevat nie. Hulle verduidelik dat tamaties nie beskikbaar was vir jagters nie en dat hierdie gereg oorspronklik gemaak is van bestanddele wat die jagter kon jag of voer.
Ander verdryf die teorie deur daarop te wys dat hoenders mak plaasdiere is en nie iets wat jy jag nie! Hulle voer aan dat hierdie gereg vir die jagters voorberei is deur hul vroue, wat vir hulle iets lekker en vertroostend wou maak na 'n lang dag se werk.
Ek is nie seker wat die waarheid is oor hoe hoender cacciatore ontstaan ​​het nie, maar ek is bly dat dit hier is.
10 gram sampioene, in skywe gesny
1/2 koppie alledaagse meel, vir bagger
1/2 koppie blokkies uie
3 koppies tamatiesous
1/4 koppie soet Marsala -wyn
Blansjeer die sampioenskywe vir 2 minute in kookwater. Dreineer en hou eenkant. Spoel die hoender onder koue water af en droog met papierhanddoeke. Bedruip die hoender in meel, skud die oortollige af. Verhit die olyfolie in 'n groot pan en soteer die hoenderborshelftes tot ligbruin, sowat 2 minute aan elke kant. Voeg die blokkies uie by en soteer tot ligbruin. Dreineer oortollige olie uit die pan en voeg die tamatiesous, witwyn, Marsala, aftreksel en botter by. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte, bedek en laat prut vir 10 minute. Geur met sout en peper, na smaak.
Meng meel, sout en peper in 'n vlak bak. Bedek hoender eweredig met meelmengsel.
Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg hoenderkook by en roer 5 minute of tot ligbruin. Haal hoender uit pan. Verhit die oorblywende 1 eetlepel olie in die pan. Voeg sampioene, uie en soetrissie by en kook 5 minute oor matige hitte of tot sag.
Roer die oorblywende bestanddele by. Bring tot kookpunt, roer gereeld. Plaas hoender terug in pan. Verlaag hitte tot lae deksel en prut 5 minute of tot hoender deurwarm is. Bedien oor gaar pasta of rys, indien verkies.
Kook pasta volgens die pakketaanwysings. Moenie te gaar maak nie! Dreineer en hou eenkant.
Sout en peper aan beide kante van die stukke hoender. Bak hoender in meel. Verhit olyfolie en botter in 'n swaarboompan of Nederlandse oond op die stoof op medium hoë hitte. Plaas hoendervel in pan, vier stukke op 'n slag. Verbruin hoender aan beide kante en haal dan op 'n skoon bord. Herhaal met die oorblywende hoender. Giet die helfte van die vet in die pan en gooi dit weg.
Voeg gesnyde uie en soetrissie by, asook die knoffel. Roer vir 1 minuut. Voeg sampioene by en roer vir 1 minuut. Voeg tiemie, borrie en sout by. (En fyngedrukte rooipepervlokkies as jy 'n bietjie pittig hou.) Voeg ekstra swartpeper na smaak by. Roer en gooi wyn in. Laat borrel.
Giet ingemaakte tamaties in en roer om te meng. Voeg hoender terug in die pan, met die velkant na bo, sonder om die hoender heeltemal onder te dompel. Plaas deksel op die pot en sit dit in die oond vir 45 minute. Verwyder die deksel en verhoog die hitte tot 375 grade. Kook vir nog 15 minute.
Haal die pan uit die oond. Haal hoender uit die pot en plaas dit op 'n bord. Haal die groente uit die pot en plaas dit op 'n bord. Sit die pot terug in die brander en draai die hitte tot medium hoog. Kook en verminder sous vir 'n paar minute.
Giet gekookte, gedreineerde noedels op 'n groot skottel of in 'n groot opdienbak. Voeg groente bo -oor en plaas hoenderstukke bo -op die groente. Skep sappe uit die pot oor die hoender en pasta (na smaak.)
Sprinkel gekapte vars pietersielie en gerasperde Parmesaan voor jy dit bedien.
Ek is 'n liefhebber van gebraaide vleis, of dit nou gebraaide pitte of kort ribbetjies of beesvleis is en die hoendergereg wat ek vandag met jou deel. Gee my net vleis, 'n pot met 'n deksel, 'n kombinasie van vloeibare bestanddele, en ek eet uit jou hand en hellipas, solank jou hand gestoofde vleis vashou.
Dit was moontlik die vreemdste inleidende sin van enige resep wat ek ooit geplaas het.
Dit is 'n heerlike ete en 'n klassieke trooskos. Chicken Cacciatore behels oor die algemeen die verbruining van hoenderstukke in 'n pot oor hoë hitte, en dan braai 'n mengsel van groente en peper, pepers, sampioene, tamaties en mdash in dieselfde pot. Speserye word bygevoeg, gevolg deur 'n bietjie wyn, en die hoender en groente kan lank genoeg saam in die oond kook sodat daar magie kan gebeur.
Ek gebruik hoenderdye vir hierdie resep, want ek hou van hoenderdye. Maar u kan 'n heel gesnyde hoender of 'n mengsel van u gunsteling stukke gebruik. Maak seker dat u die vel aanhou, of u sal die res van u lewe spyt wees.
Nie dat ek dramaties is of iets nie.
Laat & rsquos Chicken Cacciatore maak!
Hier is wat jy nodig het: sout, peper, botter, olyfolie, meel, hoender, ui, paprika, knoffel, sampioene, ingemaakte tamaties, wyn, gemaalde tiemie, borrie, parmesaankaas en pietersielie.
En noedels. Ek moet die noedels hê.
Begin deur botter en olyfolie in medium-hoë hitte in 'n pan te verhit.
Die begin van 'n goeie maaltyd!
Sout en peper aan beide kante van die hoender.
Don & rsquot dink selfs daaraan om die heerlike vel te verwyder.
Bedek albei kante van die hoender in meel. Net 'n ligte laag is goed.
Plaas die hoender (vier stukke op 'n slag) in die gesoute botter/oliemengsel en hellip
Verbruin dit aan albei kante, ongeveer 'n minuut aan elke kant.
Haal dit op 'n bord en herhaal met die oorblywende hoender.
Halveer 'n ui van wortel tot punt, sny dit dan in effens dik skywe.
Onthou dat die groente ongeveer 'n uur in die oond sal kook, sodat u wil hê dat hulle bymekaar moet bly.
Trek die bo -en onderkant van die peper af, trek die binneste uit en sny dit in twee.
Ek hou daarvan om te sê & lsquoinnards. & Rsquo Ek kan belowe dat dit vandag die laaste keer sal wees.
Sny die rooi soetrissie in dik skywe.
Herhaal met groen soetrissies.
U kan ook geel en oranje gebruik, en alles wat u byderhand het!
Sny dan 'n paar lsquoshrooms op. Weereens, nie te dun nie.
En laastens, baie knoffel!
Het u geweet ek het 'n siekte wat veroorsaak dat ek ten minste 50% meer knoffel gebruik as wat waarskynlik aanbeveel of nodig is?
Nadat u die hoender uit die pot gehaal het, gooi u die helfte van die olie/bottermengsel af sodat die gereg nie te vetterig word nie. Gooi dan die uie en soetrissie in die pan.
Roer dit rond en kook dit 'n minuut oor hoë hitte en hellip
Gooi dan die & lsquoshrooms in.
Roer dit om en kook vir 'n minuut.
Dit is natuurlik nie belangrik dat die groente op hierdie stadium klaargemaak word nie, aangesien ons dit binnekort in die oond gaan kook.
En nog 'n wanorde van my en hellip
Ek vra om verskoning vir al die kappies, maar dit was die enigste manier waarop ek die uitdrukking op my gesig kon oordra:
Regter wenkbrou lig
Het ek al gesê ek is lief vir borrie?
Maar dit is niks in vergelyking met my liefde vir borrie nie.
Nou, in die warm pannetjie, gaan 3/4 koppie wyn en hellipand goed, 1 koppie.
Laat dit kook en kook/borrel vir ongeveer 30 sekondes.
Voeg dan 'n groot blikkie tamaties, sap en alles by. Ek het heel gebruik, want dit was wat ek in die spens gehad het, maar as u nie die groot stukke tamaties wil hê nie, gebruik dan die blokkies.
As jy heel gebruik, druk of tamaties effens opbreek.
Roer die tamaties by en kook nog 'n minuut, voeg dan die hoender en mdashskin -kant na bo en voeg dit by die pot.
Moenie die hoender heeltemal dompel nie, hou die vel bo die oppervlak sodat dit sy goudbruin kleur en knapperige vel behou.
Bedek die pot nou en plaas dit vir ongeveer 45 minute in 'n oond van 350 grade.
Na 45 minute, bereik die oond met 'n handskoen en verwyder die deksel. Verhoog die temperatuur tot 375, en kook dit dan nog 15 of 20 minute. Met hierdie mengsel kan die boonste deel van die hoender en die vrugte, en die groente, 'n bietjie meer sissend en kleurvol word.