5 goeie redes om rabarber in jou tuin te kweek - Kommentaar - 2022
5 goeie redes om rabarber in jou tuin te kweek
Met die ontsaglike giftige blare en die pienk stingels met 'n taai smaak, intriges die rabarber. Die kultuur daarvan lyk amper beperk tot die oupa se tuine, terwyl die kompos die gereserveerde domein van 'n goeie moeder is. En tog! Rabarber, wat maklik is om te kweek, verdien om herontdek te word weens die skoonheid en die verrassende smaak wat hom tot baie resepte verleen. 5 wenke om die plesier van rabarber te leer.
1 / Rabarber, 'n maklik om te groei plant
Die regte voorwaarde om 'n rabarberplant te kweek, is om die regte grond en die regte klimaat te hê. Hierdie kruidagtige plant met groot reliëfblare hou baie van noord van die Loire, in goed gedreineerde grond en effens skadu. Aanplantings kan in September-Oktober of in Maart-April gedoen word. Die basis is goed natgemaak en kan langer as tien jaar gehou word en hoef net elke drie jaar verdeel te word. Anders groei die rabarber op sy eie en gee dit 'n waardevolle dekoratiewe aanraking in die tuin met sy pragtige rooi-pienk stingels.
'N Werklike dekoratiewe groenteplant
2 / Rabarber om heerlike soet en sout resepte te kook
Rabarber is ryk aan vesel en vitamien C en word in baie soet en sout resepte gebruik. Aan die soet kant is die essensiële kompot maklik om te kook: sny die stingels in klein stukkies, voeg suiker by, laat dit vir ongeveer vyftien minute laat dreineer en kook dit dan vir 'n halfuur op lae hitte, roer liggies. Hierdie tangy kompote is 'n wonderlike toevoeging tot 'n vanieljeroomys, 'n panacotta, 'n kaaskoek of 'n eenvoudige wei-blanc. Nog 'n wonderlike klassieke, die rabarberpastei, is kinderspeletjies: plaas stukke rabarber op 'n tertkors, voeg 2 geklitste eiers by as 'n omelet met 20 ml vloeibare room, suiker en vanieljesuiker en bak 30 minute op 200 ° C. Aan die hartige smaak meng die rabarberstukke met die ander groente in 'n braaiplek of 'n tagine om al die vleisgeregte te kruid, of sit dit net in olyfolie. Moet ons probeer?
'N Vreemde groente om te herontdek
3 / Bring 'n bietjie pep in u vinaigrette en u mayonnaise met 'n tikkie rabarber
En dit is nie omdat u nie aan die rabarberkompote verslaaf is dat dit in die kombuis laat vaar moet word nie! Het u byvoorbeeld geweet dat dit goddelike is in mayonnaise om seekos te vergesel? Maak 'n tuisgemaakte mayonnaise (1 eiergeel, 'n bietjie mosterd, 'n druppel koolzaadolie en lewendige wimpers, kom, dit is maklik), en voeg aan die einde die kompote by en hou aan klits. 'N Suiwer genot. Vir 'n rabarbervinaigrette, moet u eers 'n pienk sap maak deur 'n paar minute gedeeltes rabarber met water, suiker en suurlemoensap te laat prut. Ons meng, laat afkoel en voeg die sap by 'n heuningvinaigrette. Wie is die sjef? Die resep is hier!
Rabarber in alle souse!
4 / Ons resep om die koning van cocktails te word (met rabarber)
Rabarber-sap en stroop word ook gebruik in cocktails met of sonder alkohol (eersgenoemde word matig verteer, natuurlik). Ons begin met die voorbereiding van die stroop deur die stukke rabarber in 'n kastrol met suiker en water te verhit, en laat dan afkoel en filtreer. Voeg dan hierdie tangy stroop by om rabarbermojitos, gin-rabarber, vodka-rabarber en selfs sjampanje-rabarber voor te berei! Wie is die hoofmixoloog?
Ken jy die rabarbermojito?
5 / Om u eie rabarbermis te maak
Terug na die groentelap vir 'n ander resep wat nie geëet kan word nie: macerasie van rabarber. En met goeie rede, hierdie plantmis is niks anders nie as 'n kragtige teenluis wat verkry word deur lang maskerende rabarberblare, onthou baie giftig. Sny net die blare in stukke, sorg dat u handskoene dra, plaas dit in 'n pot met water, maak 'n dag of twee en wag. Hierdie stof word in 'n sproeier geplaas, en is die beste bondgenoot van organiese tuiniers om plantluise, wat nie van rabarber hou nie, af te weer. Miskien omdat hulle nie die rabarbermojito ken nie?