Spaghetti Squash Mac en kaas - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Spaghetti -muurbal is nie net 'n lekker toevoeging tot jou dag nie, maar dit is ook 'n heerlike manier om groente op verskillende maniere by maaltye in te sluit. Selfs as u nog nooit daaraan gedink het om 'n lae-koolhidraat- of glutenvrye dieet te eet nie, is hierdie ding werklik: sag, vullend en natuurlik soet! Van romerig tot kaasagtig, hierdie resep is 'n toneelstuk oor die pasta-klassieke met 'n spaghetti-squash-draai.
Ons Caprese Mac and Cheese kry 'n nog ligter make -up met hierdie resep, en om dit glutenvry te maak vir diegene wat onverdraagsaam is, het ek die panko uitgehaal. As u nie glutenvry is nie en die ekstra crunch wil hê, voeg dit dan weer by en braai vir 2 minute.
1 1,5 pond spaghetti -muurbal
5 teelepels volkoring panko
1 3/4 koppies 2% melk
3 onse afgeroomde mozzarellakaas, gerasper (ongeveer 3/4 koppie)
1,5 gram Parmesaankaas, gerasper (ongeveer 1/3 koppie)
1/2 koppie geskeurde vars basiliekruidblare
Klein basiliekruidblare (opsioneel)
1. Kook die spaghetti -pampoen in die oond volgens hierdie aanwysings.
2. Voorverhit braaikuiken tot hoog.
3. Meng tamaties en 2 teelepels olie in 'n jellyroll -pan. Braai 3 minute of tot tamaties begin afbreek.
4. Verhit 'n klein kastrol oor matige hitte. Voeg die oorblywende 2 teelepels olie in die pan; wervel. Voeg knoffel by; kook 1 minuut, roer gereeld. Roer meel by. Voeg melk, sout en swartpeper by, roer met 'n klits. Bring tot kookpunt; kook 1 minuut of tot verdik, roer gereeld. Verwyder die pan van die hitte; roer kase by, maar bêre ongeveer 3 eetlepels vir later.
5. Roer die kaasmengsel by die spaghetti -pampoen en plaas dit in 'n klein bak van 2qt. Roer tamatiemengsel en geskeurde basiliekruid by. Sprinkel die res van die kase oor die spaghetti -pampoenmengsel. Braai 2 minute of tot die bokant bruin is. Garneer met basiliekruidblare, indien verkies.
Lewer 4 kalorieë 266; VET 13,8 g (sat 5,9 g, mono 5,7 g, poly 1,3 g); PROTEIEN 14,5 g; KOOL 23,8 g; VESEL 4g; KOL 30 mg; YSTER 1.2 mg; SODIUM 591 mg; KALK 453,5 mg
Resep Spaghetti Squash Mac & Kaas met Broccoli -broodkrummels
Proteïen: 28 g
Totale vet: 19 g
Onversadigde vet: 7 g
Versadigde vet: 12 g
Natuurlike suiker: 13 g
Hier is 'n bekentenis: My familie is mal oor mac and cheese, veral my jongste dogter, Ayden Jane, wat haarself as 'n liefhebber beskou. Ek eksperimenteer voortdurend met nuwe en kreatiewe maniere om die geliefde trooskos gesond te maak, en Ayden bied gereeld vrywillig aan om as my uiteindelike beoordelaar te dien, en help om te besluit watter weergawes die snit maak en watter na die snyblok gaan (volledige onthulling, nie almal nie) my skeppings slaag).
Hierdie weergawe is as wenner aangewys. Dit is 'n super-lae-koolhidraat-spin, want dit benodig geen pasta nie. In plaas daarvan ruil ek spaghetti-squash in, wat heerlike noodle-agtige snare produseer wanneer dit gaargemaak word en met 'n vurk uitmekaar getrek word. Die romerige kaassous is ligter as restaurant- of boksweergawes, maar dit is vol smaak danksy 'n handjievol heerlike speserye en geurmiddels. En om alles af te sluit, voeg ek 'n broodkrummels -bolaag by van 'n verrassend gesonde bestanddeel: broccoli. En omdat aanbieding tel, bedien ek dit in die spaghetti -muurbal -doppe. Dit is wonderlik vir mac en kaas - romerig, kaasagtig en toegeeflik - maar dit is ook gesond, lig en voedsaam. En die beste deel: dit is deur Ayden Jane goedgekeur!
Hierdie resep kom uit my nuwe boek, Joy Bauer Superfood! Klik hier om meer te wete te kom.
• 1 medium spaghetti -muurbal
• Kosher sout en gemaalde swartpeper
• ¾ koppie vetvrye of laevetmelk, verdeel
• ¼ teelepel lae-natrium sojasous
• ⅛ tot ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat
• ¼ teelepel droë mosterd
• ¼ teelepel uie poeier
• 1 eetlepel mielieblom of tapioka meel
• 1 koppie gerasperde vet-skerp cheddarkaas
• 1 eetlepel geklopte botter
• 1 koppie vars broccoli florette (of ¾ koppie vars ryp broccoli)
VIR DIE PLEIS: Voorverhit die oond tot 375˚.
Mikrogolf die pampoen vir ongeveer 4 minute om sag te word. (Dit maak dit makliker en veiliger om dit in die helfte te sny.)
Koel effens af, sny dan die pampoen in die lengte in die helfte. Skep die sade en die pulp uit en gooi dit weg. Plaas die pampoen met die gesnyde kant na bo op 'n bakplaat, besprinkel met olie, en geur met 'n bietjie sout en swartpeper. Draai die pampoen om (sodat dit nou onderkant gesny is) en bak sowat 20 minute. (Onthou dat dit effens vooraf in die mikrogolfoond gaargemaak is, so dit is 'n korter oondtyd as gewoonlik.)
Haal uit die oond en laat afkoel, en gebruik dan 'n vurk om die spaghetti-agtige drade in 'n groot bak uit te haal. Vryf die drade met papierhanddoeke om soveel vog as moontlik te verwyder, sodat hulle effens droog is voordat die kaassous bygevoeg word. Stoor u muurbal -skulpe, want dit word u "bakke" van mac en kaas.
VIR DIE KAASOUS: Meng in 'n klein kastrol ½ koppie melk, sojasous, rooipeper, neutmuskaat, mosterd en uiepoeier en kook oor matige hitte.
Klits die mielieblom of tapioka -meel in 'n klein bak in die oorblywende ¼ koppie melk. Voeg die mengsel by die kastrol en roer goed. Roer 'n paar minute oor matige hitte totdat die sous effens begin verdik. Skakel die hitte af. Voeg die cheddarkaas by en meng tot gesmelt. Voeg die botter by en roer om te smelt.
Giet die kaassous oor die spaghetti squash noedels en meng tot goed gemeng. Geur met sout en swartpeper na smaak. Skep eweredig in die twee skorsies.
VIR DIE "BROODKRUMMELS": Om broccoli te rys, kap die broccoli-blommetjies met die hand met 'n skerp mes (gooi groot stingels weg voordat dit gekap word) of pols die blommetjies ongeveer 10 sekondes in 'n voedselverwerker (pas op dat dit nie te veel pols nie, of hulle eindig puree). Meng die broccoli -stukke met die parmesaankaas en strooi dit bo -oor jou gevulde pampoenhelftes. Bak sowat 25 minute tot die bokante gaar en effens bruin is.
'N Porsie is 1 gevulde dop
Voedingsanalise met vergunning van Genesis® R & ampD
Vir meer heerlike kaasresepte, probeer my Mac and Cheese en Butternut Squash Mac and Cheese!
Mac en kaas is sonder twyfel die beste trooskos waarin u kan duik. Dit is 'n gereg wat gedurende elke seisoen bedien kan word en goeie resensies kry. Makaroni en kaas maak is 'n ware kuns. Dit moet die regte hoeveelheid romerige en kaasagtige wees. Die sous kan nie te dik of te loperig wees nie. Die smaak moet absoluut perfek wees. Dit is makliker om hierdie suiwelvrye weergawe van 'n tradisionele gunsteling te herskep as wat jy sou dink.
Hierdie resep is romerig, heerlik en hartig. Het ons genoem dat dit ook vegan is? Eerlik, wat meer kan u vra? Al die bestanddele is vars en kan in u kombuis gevind word. In plaas van om tradisionele macaroni vir hierdie resep te gebruik, gebruik ons ​​spaghetti -muurbal. Die spaghetti -pampoen bring hierdie tradisionele gunsteling na die volgende vlak en gee nog meer geur.
Ok, regtig. hoe maak jy mac en kaas sonder werklike kaas? Dit is eenvoudig. Cashewnoten en voedingsgis is die belangrikste bestanddele wat die romerige, kaasagtige sous van die tradisionele mac en kaas sal maak. Voedingsgis is 'n spesiale komponent van hierdie resep, want dit sal die smaak van kaas naboots en jou gereg die kaasagtige geur gee wat jy verwag.
● 2 koppies rou ongesoute kasjoeneute
● 2 koppies onversoete amandelmelk
● 3 teelepels knoffelpoeier
● 2 eetlepels veganiese botter
Sny die spaghetti -pampoen in die helfte. Skep die sade en vleis binne -in.
Plaas die spaghetti -pampoen op 'n bakplaat, met die velkant na onder.
Sprinkel die olyfolie oor die vleis van die pampoen. Sprinkel 1 teelepel sout en 1 teelepel peper op die muurbal.
Bak onbedek vir 40 minute.
Week die cashew in 'n groot bak vir 15 minute in warm water.
Roer die speserye saam met die oorblywende sout en peper in 'n klein bak.
Sodra die kasjoeneute klaar is, dreineer dit en plaas dit in 'n voedselverwerker of blender.
Voeg speserye, voedingsgis en melk by. Meng met hoë spoed tot 'n romerige konsekwentheid bereik is.
Haal pampoen uit die oond. Laat effens afkoel.
Skep die vleis van die spaghetti -pampoen met 'n vurk in 'n groot bak.
Voeg die kaasmengsel in die bak met die spaghettipampoen. Roer saggies.
Vul die spaghetti muurbal met die mac en kaas.
Smelt die veganistiese botter in 'n klein bakkie. Meng dan met die panko -broodkrummels.
Kook Spaghetti Squash
My gunsteling metode om spaghetti -pampoen te kook, is om dit in die oond te rooster, maar daar is ook resepte met instruksies om dit in die onmiddellike pot te kook. Soos die een! Ek het dit nog nie probeer nie (weet nie hoekom nie), maar dit lyk vinnig en maklik in my straatjie.
Om die quash in die oond te rooster:
Begin deur die pampoen in lengte te sny (in lengte), en skep dan die ingewande (stukkies binne) en sade
2. Bedruip met olyfolie en sout
3. Plaas die gesig na onder op 'n bakplaat en bak 30-40 minute by 350 ° F, afhangende van die grootte van die pampoen of tot 'n vurk maklik aan die buitekant kan steek.
4. Haal uit die oond en sny die pampoenvleis met 'n vurk tot dit in stukke soos spaghetti skei
1 medium spaghetti -muurbal (ongeveer 5 koppies gerasperde muurbal)
1 koppie amandelmelk (of afgeroomde melk)
1/4 koppie gewone Griekse jogurt
1/4 koppie broodkrummels (opsioneel)
Sny die spaghetti -pampoen in twee en gooi die sade weg.
Draai dit onderstebo (sodat die skil na bo wys en die binnekant na onder) en plaas dit op 'n groot bord. Voeg 'n bietjie water op die bord en bedek dit met 'n papierhanddoek.
Mikrogolf vir 10-15 minute, of tot die binnekant sag is. (Eintlik stoom jy dit.) As dit effens sag is, haal jy die drade met 'n vurk uit.
Terwyl u pampoen kook, kook die amandelmelk + cheddarkaas oor matige hitte totdat die kaas begin smelt. Klits tot gekombineer.
Verwyder van die hitte en klits die meel daarby. Laat afkoel.
Sodra die kaasmengsel afgekoel het, voeg die jogurt by.
Kombineer die kaasmengsel met die spaghetti -squash "noodles " en smeer in 'n oondvaste bak.
Besprinkel met Parmesaankaas en broodkrummels (indien gebruik)
Bak 15-20 minute of tot die broodkrummels begin verbruin.
Eerlik, ek was effens bekommerd oor hoe dit gaan uitloop. Ek het voorheen op die dag al een mislukking gehad. (Glo NIE al die penne oor hoe Jicama -patat so fantasties is en heerlik smaak nie. Hulle het nie. Dit het soos 'n sout, taai stuk karton geproe.) Maar ek dink ek het my ongeluk uit die weg geruim, want dit het puik uitgekom! Ek gaan beslis die oorskiet vandag by my pak. Dit was ongeveer 6 porsies vir ons, aangesien ons 'n klein slaai saam met dit gehad het, maar as u baie honger is, kan dit meer soos 4 wees.
Hoe om spaghetti squash mac en kaas te maak
Hierdie nuwe resep is 'n spaghetti -squash -mac en kaas, net so vertroostend en huislik soos dit klink. Dit is ons nuwe gunsteling manier om die voedingstowwe van pampoen in 'n natuurlike glutenvrye tradisie van pasta te sluip. Die braai van spaghetti -muurbal verander sy binnekant in lang, skraal noedels. Die spaghetti -squash -noedels word gemeng met 'n romerige Béchamel -sous met Gruyere -kaas. Die Gruyere voeg 'n bietjie gesofistikeerdheid by die gereg, tesame met 'n knippie neutmuskaat en 'n skeut witwynasyn.
Hierdie resep werk as 'n hoofgereg of 'n bykos! Vir my is dit 'n hoofgereg: ons kan dit as 'n Thanksgiving -resep of 'n vleislose voorgereg beskou. Of kombineer dit met 'n paar groentekante, soos 'n skerp slaai of gebraaide spruitjies.
Het u geweet dat u spaghetti -pampoen in 'n onmiddellike pot kan kook? 'N Drukkoker pas net een muurbal, so dit sal vir die helfte van hierdie resep werk (en bedien dit op 'n bord in plaas van in die muurbal). Gaan na Instant Pot Spaghetti Squash.
Hoe om spaghetti -muurbal te kook
Rooster in die oond - Die mees tradisionele manier om spaghetti -pampoen te kook, is om dit in die oond te rooster. En eerlik, ek dink die spaghetti -squash smaak op hierdie manier die lekkerste. Bedruip eenvoudig met olyfolie en geur met sout en peper, rooster dit dan op 'n uitgevoerde bakplaat van 375ºF tot sag (ongeveer 45-60 minute).
In die onmiddellike pot- Dit is beslis die vinnigste manier om spaghetti -pampoen te kook! Afhangende van die grootte van u muurbal, kan u slegs 'n paar op 'n slag kook. Plaas die vou in die onmiddellike pot, vul dan met 1 koppie water en voeg die spaghetti -pampoen by. Stel hoë druk op 6 minute en gebruik 'n vinnige losmaak.
In die mikrogolfoond - Die mikrogolfoond is ook 'n uitstekende opsie om betyds te bespaar. Plaas spaghettipampoentjies met die sykant na onder in 'n mikrogolfvaste skottel wat by u mikrogolf pas en voeg 1/2 koppie water by. Mikrogolf ongeveer 15 minute lank tot gaar (die tyd sal wissel na gelang van die kant van die spaghetti).
Vyf bestanddele Vrydae – Spaghetti Squash Mac N Cheese
Hierdie pos het verlore geraak in die kuberwêreld van verlede Vrydag 4 Oktober! Ek het dit gaan soek, en daar is gesê dat dit die skedule misgeloop het ' Ahhhh! So hier is dit weer!
Dit is muurbalseisoen hier in Wisconsin! Die afgelope naweek het ek en my man, Nick, na die West Allis Farmers Market gegaan, en ek het 'n pragtige Spaghetti Squash gekry wat ek in Spaghetti Squash Mac N ' Cheese vir Five Ingredient Friday gemaak het, yum !! Hier is 'n paar lekker klein prentjies van ons reis:
Soos jy kan sien, was dit baie helder !! En dit is dieselfde Spaghetti -muurbal wat ek in hierdie resep gebruik het, en kyk na al die pampoene!
Gebakte Spaghetti Squash Mac n Cheese
Saam met dink aan al die ander vakansievoorbereidings waaraan ek nou regtig moet werk. Is julle die laaste minuut as dit by die vakansie kom? Of benodig u maande se beplanning ..
Alhoewel ek 'n pittige weergawe gemaak het, wou ek van spaghetti -muurbal 'n gesinsvriendelike ete maak. Iets wat selfs u kinders sal geniet!
Glo my as ek sê: 'Ek dink dat u 'n paar van u kieskeurigste eters kan wen met hierdie gebakte Spaghetti Squash Mac n Cheese'.
Gee nou dat my man regtig nie 'n kieskeurige eter is nie, maar spaghetti -muurbal was nog nooit sy gunsteling nie. So toe hy dit probeer en sê. "This is EXCELLENT", ek het net 'n bietjie gelukkige dans gedans.
En om te dink dat Spaghetti Squash een van die groente is waarvoor ek nogal SKAAM was. Maar sedert ek verskeie resepte daarmee probeer het, het dit nou 'n gunsteling geword.
Boonop is dit so eenvoudig om te maak en ek hou net daarvan om op 'n koel dag 'n pampoen in die oond te gooi.
Niks sê vir my meer troos as kos kook in die oond nie. As u te min tyd het, kan u altyd die spaghetti -squash vooraf kook.
In elk geval, ek hoop ek het u nou oortuig om hierdie gebakte Spaghetti Squash Mac n Cheese te probeer sedert:
Spaghetti Squash en kaas
'N Perfekte, skuldvrye manier om u begeerte na macaroni en kaas te bevredig! Vol heerlike kaas, maar geen koolhidraat -noedels nie. Dit is nie net heerlik nie, maar ook baie vullend en 'n ware verrassing vir enige Weight Watcher.
1 medium spaghetti -muurbal, gaar
1 eetlepel ligte botter
1 koppie ekstra skerp vet -cheddarkaas
1/4 koppie gewone, vetlose Griekse jogurt
Spuit 'n middelslag -oondbak met vetvrye kookspuit en hou eenkant.
Smelt botter in 'n middelslag kastrol en klits meel daarin. Verlaag hitte tot medium, en roer aanhoudend. Giet dan die melk en hoenderbouillon in en verhit die hitte tot medium hoog. Roer voortdurend totdat die mengsel begin verdik, ongeveer 3-4 minute.
Sodra die sous verdik is, verwyder dit van die hitte en roer die cheddar- en parmesaankaas by, roer voortdurend totdat die kaas heeltemal gesmelt is. Geur kaassous met sout en peper.
Plaas in 'n groot bak gaar spaghetti -pampoenpitte daarin en gooi kaassous bo -oor. Roer Griekse jogurt by. Giet dit dan in 'n oondbak en bak ongeveer 20 minute in die oond totdat die pampoen deurwarm en borrelend is. Bedien dadelik.
Dieetetikette: Lae kalorie, Verminderde vet, Verminderde koolhidrate
Aantal porsies (opbrengs): 6
Kulinêre tradisie: VSA (algemeen)
Die hele resep maak 6 porsies
Die porsiegrootte is 1 koppie
Elke porsie = 4 punte
PER BEDIENING: 158 kalorieë 6g vet 16g koolhidrate 9g proteïen 2,5g vesel
Om roux te maak, is dit gewoonlik 'n gelyke verhouding meel tot botter.
Die sous was heerlik. Ek het 'n skeut neutmuskaat en cayenne na smaak bygevoeg. Daar was te veel sous vir die spaghetti -muurbal. Ek dink twee stampmielies met die sousresep sou beter gewerk het, dit was heeltemal te nat. Dit gesê, dit het heerlik gesmaak!
Het dit vanaand gemaak en was baie lekker! Ek sal dit egter volgende keer met hoender of ham maak, maar ek was mal daaroor!
Die hoeveelheid botter wat in die resep gebruik word, is blykbaar af. Toe ek dit smelt en die meel probeer byvoeg, het dit die tekstuur van sand gekry, nie soos 'n roux behoort te wees nie. Toe het die sous groot hoeveelhede meel daarin gehad, en ek moes dit uit syf. Die sous het wel verdik, maar nie soveel as wat dit moes nie, en daarom was die hele gereg (hoewel redelik lekker!) Redelik dun.
Ek het dit gisteraand vir aandete gemaak, dit was ongelooflik! Ek en my man is nou albei verslaaf aan spaghetti -muurbal.
Ek was mal oor hierdie resep en sal dit weer maak.
Ek is 'n beginner, en hoe kook jy die spaghetti -pampoen?
Daar is 'n paar verskillende maniere. Hier is 'n skakel na 'n beskrywing en gedetailleerde instruksies van die mees algemene metodes: http://www.food.com/recipe/how-to-cook-spaghetti-squash-77554
Sny dit in twee en verwyder sade. As dit in die oond is, draai dit onderstebo op 'n bakplaat, kook vir 30-40 minute op 400. Afhangende van die grootte, kan dit langer neem. U kan dit ook in die mikrogolfoond kook, ek sit dit oopkant en sit die mikrogolfoond daarteen en ek dink dit neem ongeveer 7-10 minute. U weet dat dit gedoen is as die buitenste vel sag is en u 'n vurk daarin kan steek. Pasop dat dit baie warm word. Gebruik 'n vurk wanneer dit gaar is en skuif dit binne -in die muurbal af. Die pampoen sal versnipper en soos spaghetti lyk.
Dit is nie vegetariër nie, dit bevat hoenderbouillon. Sou dit dieselfde werk met groentebouillon?
Ja, u kan groentebouillon gebruik, en dit sal goed werk.
Skinnytaste het in Januarie pampoen en kaas gedoen. Dit lyk asof joune van haar aangepas is.
Eintlik het ek die idee hieruit gekry: http://www.howsweeteats.com/2010/10/squash-and-cheese/, wat in 2010 geplaas is. Toe hardloop ek daarmee en skep my eie weergawe. Miskien het Skinnytaste die idee van daar af gekry
U moet altyd die oorspronklike bron krediteer en terugskakel .. as die resep u geïnspireer het, verdien howsweeteats die krediet.#8230 Sê net ..
Hey trol, wat is u die internetpolisie? Bepaal jou by jou eie sake.
Daar is honderde soortgelyke resepte. As sy dit woord vir woord en foto's sou kopieer, sou ek met u saamstem, maar dit is nie die geval nie.
Ek weet nie wat ek verkeerd gedoen het nie, maar dit het ontaard in 'n pap, gemors wat ek moes gooi. Baie teleurgesteld.