Ek het al vertel dat die beesvleis hier baie taai kan wees. Ook dat die HR bestuurderes my geneem het om te sien hoe mens vleis op die mark koop. En toe ek vra hoe mens die twee snitte gaarmaak, het sy my verras aangekyk en geantwoord: Jy kook dit vir ses ure.
Ek het die snitte egter so bekyk en so bevoel en ek kon sagte vleis uit my ronde snitte sny. As my Victiknox messie daardeur gaan, is dit dag genoeg vir sosaties. Indien nie, word dit wors of maalvleis dat dit sag gemaal word.
Maar, mens is soms lus vir ‘n stuk kookvleis. En ek sien nie kans om ‘n pot die hele tyd dop te hou dat dit nie aanbrand nie. En toe ontdek ek iets wonderliks op die rakke. Die Maggi pakkies met die speserye vir spesifieke kos.
Want sien, mens kan ook nie die speserye koop soos wat ons in SA ken nie. Dit is anders. Maggi meng die bestanddele egter perfek, om elke keer ‘n heerlike gereg te maak. Soos ek in SA ken.
Ek het die sakkies in SA gekoop, maar die plastiese sakkie daarbinne waarin die vleis gesit moet word, nooit vertrou nie. Dus het ek die speserye gebruik, maar nie die sakkies nie.
Ek was verras dat baie van my vriendinne nie die sakkies ken of gebruik nie, net soos ek het hulle begin kok kook voordat die sakkies op die mark gekom het. Hier kan ek die sakkies selfs op ‘n rol koop en sny om die grootte van my stuk vleis te pas.
Sny die Maggi sakkie oop en maak die sakkie wat agter die geel blokkie is, oop. Die vleis word in hierdie sakkie gestoom.
Gooi die speserye wat in die onderste deel van die Maggi sakkie is in die sakkie waarin die vleis gaargemaak sal word.
Haal die vleis uit die vrieskas en sit dit ook in die sakkie, net so bevrore, dit hoef nie ontvries te word nie.
Ek steek ook nie gaatjies in die plastiese sakkie met die vleis in nie, dit hou die stoom binne en dan kan ek die sakkie in die oond omdraai as ek wil.
Sit die sakkie met vleis en groente in ‘n oondbak in die oond en laat dit so staan en gaar word vir ongeveer 5-6 ure. Afhangende van die dikte van die vleis wat jy gebruik het.
Haal uit die oond, sny versigtig oop om nie te brand nie, keer die inhoud van die sakkie in ‘n opdienbak in en bedien met rys. soos jy kan sien, is daar genoeg sous in die bak vir die rys, sonder dat ek sous moes maak.
Groente, en dit het my juis op die idee gebring om die groente sommer saam met die vleis gaar te maak. Die groente behou hulle smaak.
Baksakkies, wil nou so al verbeel dat ek so iets kan onthou. Die lekker is dat die speserye by die gereg pas, ons kan mos nie hier koop soos in SA nie.
Gedigte, as ek in Suid-Afrika is, gaan ek beslis my eie speserye probeer. Hier is dit onmoontlik, ek kry nie speserye vir my goed nie. Ek is nie seker hoe baksakkies lyk nie, Seegogga het ook van baksakkies gepraat. Maar ek kan raai dat dit gebruik kan word as dit baksakkies is. Ek het nooit daarmee gespeel nie, dus ken ek dit ongelukkig nie.
Enige vleis. Ek het hoenderstukkies met vel probeer, hoenderfillets en beesrib, dit was seker so 5 cm dik en dit het perfek sag gekook. Ek sal vark- en skaaprib wil probeer. Dit is so lekker om die groot stukke groente so saam gaar te maak. Ek het baie bederf geraak.
Maggies dit klink nou sommer baie smaakvol…met die heerlike kosreuk wat die lug van die vertrek volmaak as die oond se vensterdeur oopgemaak word. Dankie dat jy die resep deel… ek gaan hom eendag probeer. Groete.
Ek kan al die geure ruik. Ek het vir jare slegs met gemenge kruid gekook omdat my kind allergies was vir msg. Dis n heerlike geur.