Mannik op suurroom - Pastei en pasteie - Bak - 2021
Bestanddele om manna op suurroom te kook
Bestanddele vir die kook van manna op suurroom:
Fyn semolina 1 koppie
Suurroom 25% vet 1 koppie
Vanieljesuiker 2 sakkies (elk 10 gram)
Koeksoda 0,5 teelepel (geen glybaan)
Botter 50 gram vir deeg en 30 gram vir vorm
Premium koringmeel 1,5 koppies vir deeg en 2 eetlepels vir die vorm
Gekondenseerde melk 100 ml
Okkerneute 70-80 gram
250 milliliter glas, teelepel, eetlepel, diep bak, deksel, oond, blender, fyn gaasfilter, stoof, bakpan, braaipan met verwyderbare handvatsel, houtspies, kombuishanddoek, snyplank, kombuis spatel, bak, mes, Nagereg plaat
Kook manna op suurroom:
Stap 1: dring aan op lokmiddel.
Vir die eerste stap benodig ons 1 koppie semolina en 1 koppie suurroom 25% vet. Ons neem die suiwelproduk en gooi dit in 'n skoon, droë diep bak, voeg daar semolina by. Ons bewapen ons met 'n eetlepel en meng die bestanddele tot 'n homogene konsekwentheid. Volgens tekstuur moet die massa los en viskeus wees. Bedek die bak nou met 'n deksel en laat die semolina in suurroom brou 1 uur. Gedurende hierdie tyd word die graan sag en swel.
Skakel die oond na ongeveer 40 - 45 minute aan en verhit die oond 180 grade celsius. Wel, as daar presies 1 uur verby is, begin ons die deeg voorberei. Gooi die regte hoeveelheid hoendereiers in die skoon bak van die blender, gooi 1 koppie korrelsuiker en voeg 2 pakkies vanieljesuiker by. Ons skakel die kombuisapparaat met die hoogste snelheid aan en klop die bestanddele totdat 'n homogene dik liggeel massa en die suikerkorrels heeltemal opgelos is. Hierdie proses sal ongeveer neem 2 tot 3 minute. Nadat ons die eiermassa in 'n bak met geswelde semolina gegiet het. Daar voeg ons 'n halwe teelepel koeksoda sonder 'n glybaan by, As jy meer sit, kry die koek 'n suikeragtige soda-reuk! Dan neem ons 'n sif met 'n fyn gaas en sif dit in die bak met die regte hoeveelheid premium koringmeel. Ons draai die stoof op 'n klein vlak en sit 'n klein bredie met 50 gram botter daarop. As die vet gesmelt is, haal die houer van die stoof af, laat dit effens afkoel, 2 minute genoeg sal wees, en giet die olie in 'n bak met al die bestanddele van die deeg. Ons meng die bestanddele tot glad. Die massa moet van mediumdigtheid wees, sonder meelklonte, soortgelyk aan suurroom.
Nou neem ons 'n pan met 'n verwyderbare handvatsel of enige ander bakkie en smeer dit met 'n stuk botter om die omtrek, 30 'N gram vet sal genoeg wees. Sprinkel dan die houer oor 2 eetlepels koringmeel sodat dit eweredig op botter lê. Giet die beslag in die voorbereide pan vir bak. Ons kyk of die oond opgewarm is tot die gewenste temperatuur, en eers daarna stuur ons die rou koek daarheen en plaas die houer op die middelste rek. Ons bak mannik vir 40 - 45 minute of tot goudbruin. Die baktyd hang ook van u oond af; vir sommige is hierdie koek binne die volle gereedheid 30 - 35 minutedaarom na 30 minute dit is raadsaam om na te gaan of die nagereg gereed is. As die bokant van die koek bedek is met 'n roosbruin kors, neem ons 'n houtspies en kyk of dit gereed is. Ons sit die einde daarvan in die vleis van die bakwerk uit en haal dit uit, as die skeppie klam is met stukke nie-gebakte deeg wat daaraan kleef, bring die koek tot volle gereedheid, selfs binne 5 - 7 minute in die oond. As die houtstok droog is, haal die koekvorm uit die oond, hou dit met 'n kombuishanddoek en plaas dit op 'n snybord wat op die kombuistafel gelê is. Laat die bak direk tot kamertemperatuur in die vorm afkoel. Nadat ons die koek met 'n kombuisspatel opgetel en op 'n skinkbord, 'n groot plat skottel of 'n vaas vir koeke gesit het.
Stap 4: Skep die koek uit.
Mannick is gereed en u kan dit al proe, maar om dit soet te laat lyk op 'n soet tafel, moet u dit versier. Hiervoor kan u soet bestanddele gebruik, soos versiersuiker, konfyt, stroop, suikerglasuur gebaseer op vrugte- of bessiesap. En ook die perfekte versiering is 100 milliliter kondensmelk en natuurlik 70 - 80 gram, wat voorheen met 'n okkerneutmenger gemors is. Nagereg is gereed, ons sny dit in skywe met 'n mes, sit dit op nageregborde en sit dit op 'n soet tafel voor!
Stap 5: bedien manies op suurroom.
Mannik op suurroom word na die bak tot kamertemperatuur afgekoel, aangesien warm meelprodukte baie verteerlik is. Volgens tekstuur blyk dit baie lugtig, los te wees, smaak dit sag en sag, maar oor die geur kan in een woord gesê word - verstommend! Kook met liefde en geniet heerlike en eenvoudige gebak! Goeie aptyt!
- - In plaas van vanieljesuiker, kan u 1 teelepel vloeibare vanielje-ekstrak gebruik.
- - As u baie sensitief is vir koeldrank en die geur daarvan nie verdra nie, moet u bakpoeier, dit wil sê bakpoeier, gebruik in plaas van hierdie bestanddeel. Vir bogenoemde massa bestanddele, 2 sakkies van 15 gram.
- - Dikwels voeg ek eetbare, voorafgekapte neute, geweekte of gedroogde vrugte, sowel as bessies, soos aarbeie, rosyne, pruimedante, gedroogde appelkose en vele ander by die manna deeg.
- - Vir die bak van manna kan enige kleefvrye of hittebestande vorm met 'n dik onderkant gebruik word.