Vir Paasfees het ek verskeie slaaie gemaak, waaronder beesslaai.
Dit is my gunsteling, veral gedurende die koue periodes van die jaar, en kan as voorgereg gebruik word.
100 g hoenderham
5-6 ingelegde kastaiings
5 ommuurde donuts
olywe, komkommers en donuts vir garnering
Was die aartappels en wortels goed en kook dit in hul skil (apart). Ons is versigtig om dit nie te veel te kook om te verkrummel nie.
Ons gebruik 'n vurk om te toets of dit gekook het. Laat afkoel, maak dan skoon en sny in blokkies (of deur 'n spesiale sif).
Hoenderham word in blokkies gesny, asook al die suurheid (komkommers en donuts).
Meng al die bestanddele, voeg mayonnaise en sout na smaak by.
Mayonnaise kan tuis gekoop of gemaak word (ek het dit gemaak).
Versier na pure inspirasie en sit in die koue.
Bedien na minstens 3 uur in die yskas.
Ek het soos gewoonlik die dubbele resep gemaak.
Beeslaai word voorberei uit gekookte groente met 'n mengsel van beesvleis, pluimvee of stukke tuna en versier met skywe tamaties, rooi rissies of rooi ui blomme en ertjies, vir die wintervakansie, of dit nou volgens ou of nuwe styl gevier word.
Beesslaai het 'n Franse naam vir beesvleis, soos die resep oorspronklik gedink het, maar meer onlangs kan beeslaai sonder vleisinhoud gemaak word.
So vandag gaan ek jou wys hoe my ma beesslaai gemaak het.
Waar kan silhoeëtprobleme vandaan kom?
Alles is perfek hier; ons dek al die voedingsbehoeftes van die koue seisoen. Waar kan silhoeëtprobleme vandaan kom? van mayonnaise. Tel 150 kcal vir elke lepel. Dit is die besluit van elke huisvrou dat dit 'n slaai sal wees, en my raad is om nie die bestanddele te verdrink nie, dit nie 'n mayonnaisesous te maak nie.
Lees ook: Vaste beeslaai. Die resep wat u sal oorwin
Die gedeelte bly 'n belangrike element; ek het 'n paar variasies probeer voorstel, en u kan ook die verskil in voorkoms / konsekwentheid sien, afhangende van die hoeveelheid mayonnaise - hoe minder, hoe beter. Bottom line: Beeslaai is waarskynlik die & ldquogreutate & rdquo -stuk van die vakansie -spyskaart. Verbruik in matigheid / verantwoordelik! & Rdquo; sê die dieetkundige Mihaela Bilic op Instagram.
Lees ook: Boeuf slaai. Hoe om dit soos 'n boek voor te berei. Plus vernuftige versieringsidees
'N Oostenrykse dokter het 59 mense met dieselfde spuit ingeënt
30 Mei 2021 14:58
'N Skokkende saak het nou die dag in Oostenryk gebeur. Volgens plaaslike media, 'n dokter.
Twee mededingers & # 539i, verwyder & # 539i uit die huis & quotPower of Love & quot
30 Mei 2021 14:20
Groot emosies vir die mededingers in die huis "The Power of Love". Sommige van hulle.
Hy het die program The Power of Love verlaat om na Survivor te gaan. Wie is die mededinger?
30 Mei 2021 14:18
'N Deelnemer van die program Survivor Rom & acircnia wou deelneem.
Bilan & # 539 koronavirus. vandag, 30 Mei. & # 536se jude & # 539e f & # 259r & # 259 geen nuwe geval van COVID-19
Bilan & # 539 koronavirus. vandag, 30 Mei. Die Strategic Communication Group (GCS) het aangekondig.
Ongelooflike geval: 'n stewardus is deur 'n passasier in die gesig geslaan. Dit is die enigste ding wat daarvan oorgebly het
Die voorval waarin 'n stewardess deur 'n passasier getref is.
Spesiale weervoorspelling & # 259. Onstabiele weer & # 259 & # 537i r & # 259coroas & # 259
30 Mei 2021 12:11
ANM-weerkundiges het 'n spesiale weervoorspelling vir die tydperk 30 Mei-2 Junie uitgereik.
Soek woorde "beeslaai"
Stamp die gekookte aartappel met 'n vurk en sit dit in 'n blenderbeker, saam met mosterd, eiergeel, olie en suurlemoensap.
Kook die hele stuk en laat dit 1-1½ keer kook as dit nie gaar is nie, kook verder, wortels en
Kook eiers, dan wortels en ertjies, laat dan afkoel. Sny die wortels en ham in blokkies, meng die mayonnaise in 'n bak
Die reeds gekookte groente word met groot gate op die rasper gesit, dan in 'n bak gesny, die rasper en die komkommers wat ons byvoeg
Wortels, seldery, bleikmiddel, appel word gewas, geskil en in twee, drie stukke gesny, afhangende van die grootte en gekook
Laat die kekerertjies die vorige aand in water week. Berei die res van die bestanddele in 'n groot pot. Maak die groente skoon en was dit goed.
Sny die spek in blokkies en braai dit oor lae hitte. Ons maak die ui skoon, sny dit in ringe en sit dit in die pan oor die spek, soteer. Wanneer
Groente, groente en vleis word in blokkies gesny en eiers (behalwe 'n gekookte eiergeel) word op 'n rasper met groot gate gerasper. Is gemaak
Tong is 'n stewige voorgereg; dit kan 'n hoofgereg wees tydens middagete of 'n stewige aandete. Dit is een van ons geregte
Sit die bors van die voël in 'n pot water met 'n knippie sout en skuim soveel keer as wat nodig is. Aparte wortels, aartappels en
Die vleis word gewas, in stukke gesny en in koue water met speserye gekook. Wortels, seldery, bleikmiddel, appelwas, skoon
Die vleis word saam met die skoongemaakte groente gekook en goed gekook, dan uit die sop gehaal en laat afkoel. Toe hulle was
Maak die hoender goed skoon en sit dit in porsie. Sit dit saam met 'n gerasperde lepel sout in die soppot en laat kook. Kain alles
Die hoenderbors word gewas en in 'n pot water gekook. Nadat die skuim bygevoeg is, voeg die skoongemaakte, gewaste groente by, in gesny
Skil die aartappels en wortels en kook saam met die eiers en die hoenderborsies. Haal dit uit en laat dit afkoel.
Die wortels word geskil, gewas en gekook. Die ertjies (indien rou) word gekook. Ek het 'n pot wortels gehad. Komkommers
Kook al die bestanddele saam (groente) en sorg dat die aartappels die moeilikste is om te maak. Kook die vleis afsonderlik
Was die vleis en laat kook, op die regte hitte, in 'n pot koue water. As dit kook, maak dit skoon van skuim, sit 'n bietjie
Gekookte groente, vleis, suur komkommers en eiers word in blokkies gesny. Dreineer die ertjies en meng met die res. Ons kan van elkeen weghou
kook: geskilde aartappels, vleis, wortels, pietersielie, seldery, pastinaak, boontjies, 1 eier. die rou eiergeel word gemeng met die gekookte, met 'n bietjie
Die hoeveelhede word deur elkeen bepaal, een hou daarvan met meer suurheid, 'n ander soeter, ens. Alhoewel dit 'n beesslaai is, me
Laat die vleis kook in 'n groot pot water. Na ongeveer 20 minute, as dit skuim, neem ons dit en kan ons die wortels byvoeg. Na
Dieet beesvleis slaai resep
1 gogolêre murat
2 eetlepels suikervrye mosterd
Kook die beesvleis in soutwater. Sit die wortels en seldery apart in 'n ander bak. Laat die wortels en die vleis afkoel nadat dit gekook is, en sny dit dan in blokkies. Kook intussen die twee eiers en sny die eierwitte in blokkies. Meng die gaar groente, vleis en eierwitte en voeg sout en peper na smaak by.
Vryf die gekookte eiergele met 'n bietjie sout vir mayonnaise. Voeg die mosterd en jogurt by en meng goed. Giet die mayonnaise oor die groente en vleis en roer weer totdat dit opgeneem is.
Vaste beeslaai - resep
Beeslaai is spesifiek vir die Kersvakansie, alhoewel ons dit op enige tyd van die jaar kan voorberei, insluitend vas, as ons vleis opgee en 'n vas -mayonnaise byvoeg, van gekookte aartappels of pluis. Hierdie slaai is vullend, prakties en dieetkundig, omdat dit nie eiers bevat nie.
• 7 aartappels
• 3 pietersielie of pietersielie wortels
• 1 selderywortel
• 100 g ertjies
• 6 piekels
• 2-3 donuts in asyn
• 2 eetlepels soet mosterd
• vas mayonnaise
• opsioneel: 100 g mieliepitte
• sout, groen pietersielie, olywe
Bestanddele vas mayonnaise
• 2 gekookte aartappels
• 2 eetlepels koue water
Skil al die groente en was dit goed, kook dit dan in 'n groot pot water.
Terwyl die groente kook, berei die mayonnaise voor. Kook die kapokaartappels met 'n vurk of puree. Voeg die mosterd by, meng goed, voeg dan die olie bietjie vir bietjie by terwyl jy aanhoudend roer, soos eiermayonnaise. Voeg geleidelik water, suurlemoensap en sout by. Gebruik min of meer olie, afhangende van hoeveel mayonnaise u wil verwyder.
Nadat die groente goed gekook het (probeer dit met 'n vurk), laat afkoel. Sny in klein blokkies, insluitend komkommers en donuts, wat goed uit die sap gedruk word voordat dit by die slaai gevoeg word. Gooi dit in 'n groot bak, voeg ertjies en mielies (indien gebruik), voorbereide mayonnaise, mosterd en sout by. Meng alles (met 'n skoon hand) en proe die sout. U kan meer mosterd byvoeg indien nodig.
As jy gaste het of net die bak wil versier met 'n vasvleisslaai, hou 'n bietjie mayonnaise om die slaai te bedek. Gebruik gekapte olywe, donuts en groen pietersielie vir garnering.
'N Ander opsie vir die vas van mayonnaise is die van blaardeeg. Smeer 10 poffertjies met 'n vurk en meng dan met 1 teelepel mosterd en 1 knippie sout. Voeg ongeveer 200 ml olie geleidelik by en roer voortdurend met 'n lepel totdat 'n donsige mayonnaise tot gevolg het.
Beeslaai word gemaak met beesvleis, maar dit kan vervang word deur 'n ander vleissoort, verkieslik hoender of kalkoen.
Beeslaai resep, stap vir stap:
Kook die geskilde aartappels en wortels in 'n groot pot. Sny intussen die gekookte beesvleis in repies, sny die piekels en olywe, pietersielie en gekookte eier fyn en sit die seldery op 'n medium rasper.
As dit gekook het (sonder om te breek!) Word die aartappels en wortels in koue water gesit en in blokkies gesny.
Meng al die bogenoemde met die ertjies in 'n groot, groot bak en meng met die mayonnaise.
Beesslaai kan op enige tyd van die jaar bedien word
Beeslaai versier na smaak.
Beeslaai, herinterpreteer deur die Masterchef -wenner. Wat is die regte manier om dit te verbruik
Masterchef Roemenië het gewen nadat hy in die eindstryd indruk gemaak het met die verfyning van sy geregte. Gekarameliseerde eend met wortelrisotto, gegeur met vanielje of aarbei -jellie, is die eerste dinge wat by my opkom.
"Wat gebeur dokter?" het Andrei Voica uitgedaag om beesslaai te herinterpreteer, 'n gereg wat ons selde in 'n jaar ontmoet. Razvan Fodor, self 'n talentvolle en bekwame sjef, het ook gehelp met advies.
Om mee te begin, haal Andrei al die bestanddele uit die beeslaai en herinterpreteer dit. Met gerookte vis en
kerrie met mayonnaise. Absoluut al die bestanddele is bo die kalorie sous. Andrei sê dat jy op hierdie manier die vryheid het om van die bord te kies wat jy wil. Vind die video hieronder!
Absoluut alle voedingkundiges oorweeg beeslaai die kalorie tragedie van die vakansie. Oorkom spek, caltabosii, piftia of aalmoese.
Dr Marlena Pascu, primêre sorg dokter vir diabetes en voeding siektes: & ldquo As ons 2-3 eetlepels inneem, gebeur niks, as ons hierdie drumpel oorskry, ly ons. Ons gal kan nie soveel vet verteer nie, vet wat uit baie rigtings kom - uit eiergeel, uit olie wat in groot hoeveelhede bygevoeg word, plus vleis wat langsaan kom
Die vette word deur die bal afgebreek. Ons praat oor die afgeskei vloeistof, voortdurend uit die lewer, wat in die galblaas gestoor word. Die groot hoeveelheid vet in 'n eetlepel beeslaai gee 'n groot hoeveelheid gal en onophoudelik af, soos wat gebeur as u drie gereelde maaltye eet. Die situasie beteken metaboliese chaos. Help hierdie klein orgaan met slegs minerale. Wat aktief deelneem aan die emulgering van vette. Hulle bevat rou groente.
Vir ons Roemeniërs bevat 'n respekvolle feestelike ete die bekende "beeslaai" in die spyskaart. Die oorsprong daarvan is so gemeng as die heerlike samestelling. Die naam vertel ons vandag dat die sentrale bestanddeel beesvleis is (in Franse boeuf), maar dit sê nie dat die slaai aanvanklik iets heeltemal anders bevat nie. In die middel van die 19de eeu het Lucien Olivier, 'n Franse sjef wat bekend was vir sy kookkuns, die restaurant Hérmitage in die middel van Moskou geopen. Olivier se spesialiteit heet "Hunted in Mayonnaise" en is gemaak van patrysbors, jellieblokkies gemaak van speserye, waarin hy die wild gekook het, garnaalstert, mayonnaise gemaak met Provence -olie, almal versier met swart truffels, en in die middel Vir 'n spesiale estetiese effek is 'n piramide van gekookte aartappels, eierskywe en komkommers in asyn gebou. Met die Sowjet -rewolusie is kapitalistiese verskeidenheid soos garnale, patryse of truffels vervang met goedkoper bestanddele wat geskik is vir die klassestryd. Dit is hoe die Stolichny -slaai gebore is, vernoem na die sjef wat beweer het dat hy Olivier se leerling is en die resep herontdek het. In Europa het slaai die formule wat ons ken, ingeskryf, waarin beesvleis en gekookte groente goed saam met piekels en mayonnaise pas.
1 kg beesvleis (ek het beesvleis sous gebruik, want ek kon nie meer die pulp vind nie)
300 g seldery wortel
2 medium geel uie
1 groot knoffel of 2 kleiner kop
'N Gesonde lepel sout
200 g blik groen ertjies
200 g piekels
Ons maak die groente skoon en was dit, ons was die knoffel en die ui en ons maak die kwaste net van die wortel skoon en laat dit in die dop.
Ons sit 'n groot pot water aan die kook, en as dit kook, roer ons die beesvleis op, in my geval die bors. Ons haal dit uit en was dit goed met koue water.
Sit weer die ruim pot, gewas met 4 liter koue water en voeg die beesvleis, heel groente, uie, knoffel en soetrissie, sout, peperkorrels en 2 lourierblare by. Sit die pot op hoë hitte totdat dit begin kook, verlaag dan die hitte en laat dit kook, net soos enige ander sop, ongeveer 2 en 'n half uur. Ons skuim soveel keer as wat nodig is.
Giet die sop deur 'n dik sif in 'n ander pot en ons moet ongeveer 2 liter sop kry waarin ons kluitjies of noedels kan sit.
Met die sop wat ons verkry nadat ons die groente gekook het, kan ons dit as sodanig gebruik met semolina of noedels, of vir buiksoep, soos in 'n restaurant, die resep hier of klik op die foto.
Sit die groente en vleis in 'n kastrol en bedek dit dadelik. Laat hulle heeltemal afkoel.
Was die skil van die aartappels deeglik met 'n spons sodat die water skoon bly wanneer ons dit kook.
Ons sit die aartappels in 'n pot met water en sout om dit goed te bedek en kook totdat die vurk daarin kom. Moenie dit te veel kook nie, want dit sal kraak en water absorbeer.
Ons haal dit uit op 'n werkblad en laat dit 'n paar minute warm word, sodat ons dit in ons hande kan hou as ons dit skil. Skil die aartappels en laat dit heeltemal in 'n bak afkoel.
Voorbereiding vir mayonnaise:
Gooi die hele eiers met die olie en 'n halwe teelepel sout in 'n smaller bak.
Met behulp van 'n vertikale blender maak ons ​​die mayonnaise soos volg: ons probeer die twee eiergele onder die kop van die blender vang en dit teen maksimum spoed begin. Ons beweeg glad nie en laat hom sy werk alleen doen, hy neem geleidelik die olie. As ons sien dat dit nie meer olie trek nie, is dit 'n teken dat mayonnaise gevorm word en dan kan ons beweeg en meng. Dit is 'n vinnige en maklike manier om mayonnaise te maak, wat nooit misluk nie, en dit verminder ook die kooktyd. Laat dit afkoel.
Sny alle groente, aartappels, komkommers in blokkies van 5-6 millimeter en sit dit in 'n bak met ertjies, vars gemaalde peper, 3/4 van die totale hoeveelheid mayonnaise en meng, indien nodig, voeg nog sout by.
Ons sit dit in 'n geskikte vorm van koek wat met voedselfoelie uitgevoer is en druk dit goed, uiteindelik kan ons die vorm van 'n tafel gee sodat dit eweredig in die vorm pas.
Giet op 'n bord, smeer dit met die oorblywende mayonnaise en versier dit volgens u verbeelding en voorkeure.
Die gesonde alternatief vir beesslaai
Beesslaai, soos ons van kleins af gewoond was, bevat 'n kombinasie van taamlik swaar bestanddele. Dit word aanbeveel om 'n ligter sous by die huis te gebruik om mosterd, afgeroomde room en ligte mayonnaise te gebruik.
Ons advies is om nie hierdie beeslaai met brood te eet nie, maar eenvoudig by enige maaltyd gedurende die dag. Hier is hoe maklik dit is om 'n gesonde alternatief vir beeslaai tuis te berei, volgens 'n paar stappe!
Bestanddele vir 'n gesonde beeslaai:
2 kilogram aartappels
600 gram medium wortels
400 gram seldery
800 gram piekels
200 gram gekookte ertjies (opsioneel)
3 stappe om 'n gesonde beesslaai voor te berei:
1. Gooi die aartappels in 'n groot pot in hul velle, was vooraf goed saam met sout en water tot kookpunt. Skil die wortels en seldery en was dit goed onder 'n stroom koue water, voeg dit dan saam met die hoenderborsies en ertjies in 'n ander pot water.
2. Nadat die aartappels gekook is, laat afkoel, skil en sny in klein blokkies. Wortel, seldery en hoender word ook fyngekap en saam met die aartappels in 'n groot bak gevoeg.
3. Geur die samestelling met seesout en varsgemaalde swartpeper na smaak. Voeg die fyngekapte piekels, die eetlepels mosterd by en meng goed totdat jy 'n homogene samestelling kry. Voeg die tuisgemaakte mayonnaise by, vooraf voorberei, en meng weer. U kan beeslaai met mayonnaise, olywe skywe, piekels of enige ander voorkeure wat u het, versier. Dit kan saam met ander heerlike geregte op die feestafel bedien word.
Ek het vandag besluit om 'n tradisionele gereg, Boeuf -slaai, 'n bietjie herontwerp te maak in vergelyking met hoe ons ma's en oumas dit gemaak het. Dit is duidelik dat my slaai slegs groente bevat, en ek het mayonnaise met mielieblom gemaak. Baie eenvoudig en so lekker soos die een wat ons almal ken, baie makliker.
Ons het altyd Boeuf -slaai voorberei vir elke belangrike vakansie, maar nie baie mense weet dat hierdie kos eintlik 'n Russiese oorsprong het nie, selfs al is die naam "boeuf" Frans.
Die onderstaande bestanddele is vir 'n klein skottel, naamlik vier porsies.
70 g ertjies
20 g sojamelk (of water)
1. Eerstens maak ons ​​mayonnaise om voor te berei. Los die stysel op in sojamelk en laat kook oor lae hitte. Roer aanhoudend totdat dit verdik, plaas dit eenkant en laat afkoel. Nadat dit afgekoel het, plaas die styselmengsel in 'n bak, voeg 'n bietjie olie by en meng. Ons voeg ook mosterd en tahini by, en vir die geel kleur 'n bietjie borrie. Voeg aan die einde 'n bietjie suurlemoensap by en geur met sout.
2. Skil die aartappels, wortels en pastinaak, sny dit in twee of vier stukke elk (om vinniger te kook) en sit dit in 'n kastrol met kookwater. Ons kontroleer hulle met 'n vurk as hulle gereed is (die vurk moet maklik daarin kom), gooi die sap uit en laat dit afkoel.
3. Nadat die groente afgekoel het, sny dit in blokkies en meng dit in 'n bak met die ertjies, komkommers en mayonnaise. As jy wil, kan jy mayonnaise bo -op sit. Roer versigtig sodat dit nie verkrummel nie, voeg sout by. Afhangende van die smaak, kan ons piekels of 'n teelepel mosterd byvoeg. Ek het dit nie meer nodig nie.
4. Plaas die slaai met 'n lepel op 'n bord of bak, vorm dit en versier dit soos ons wil. Ek versier dit met olywe, paprika en tamaties. Sit in die yskas en bedien koud!