Blatjangresep vir druiwe en uie - Die nuutste resepte - 2022
Druiwe en ui blatjang
RESEP VOORBEREIDING Chutney van druiwe en uie:
Die druiwe word in twee gesny (ek het die sade verwyder), in 'n kastrol gesit, die gekapte ui, die suurlemoene met die fyngekapte skil, die warm peper en gekap. Voeg die ander bestanddele by en laat 2-3 uur afkoel. Sit die vuur aan en roer af en toe, sodat dit nie in die bak vassteek nie, laat dit totdat die vloeistof begin verdik. Sit in gesteriliseerde warm flesse. Ek het die potte bedek met 'n kombers en dit vir 2 dae so gelos, en dan het ek dit in die spens gesit. Ek het 4 potte van 350 gr.
Die oorspronklike resep het ekstra rosyne en meer asyn, gemaak volgens u voorkeure en smaak
8 Uieblatjangresepte - Dieet en lig
Weet u wat dit is, hoe dit gemaak word en het u al ooit blatjang geëet? Chutney is 'n belangrike deel van die Indiese kombuis, wat deur die bevolking gebruik word as 'n begeleiding vir vleis en vis. Dit is 'n gegeurde sous met speserye wat soos 'n jellie lyk.
Hierdie tendens is al 'n geruime tyd deur ander lande opgeneem en word deur baie sjefs in sterrestaurante en reputasie gerespekteer. Blatjang of geroosterde sous kan saam met groente of vrugte gemaak word, en kan bedien word met vleis, op 'n bord, in 'n hamburger of in slaaie of brood en roosterbrood, soos u verkies.
Ui blatjang is baie maklik om voor te berei en het 'n unieke en onmiskenbare geur. As u van soet en hartige kombinasies hou, sal u beslis van hierdie resepte hou.
Hieronder is resepte vir ligte uie en blatjangdieet om u voor te berei. As dit in gesteriliseerde glasbottels geberg word, kan dit maande lank in die yskas gebêre word. Kyk daarna en geniet dit!
1. Resep vir ligte ui -blatjang met gemmer
5 monnike van Indië
1 kg geskilde uie en in stukke gesny
1 eetlepel nie-geweefde gemmer in skyfies.
Bak die uie en sny dit in skywe en maak die ringe los. Gooi in 'n diep kastrol, voeg die hondjies, kaneel, kerrie, borrie, bruinsuiker, swartpeper, lourierblare, gemmer en asyn by. Meng alles. Bring tot kookpunt en laat afkoel, roer af en toe vir 1 uur. Bedien koud.
2. Resep vir ligte ui -blatjang met tamaties en rosyne
30 gram ontwaterde ui
2 eetlepels ontwaterde tamaties
1/2 koppie pitlose pomelo
1/2 koppie rooi asyn
3 monnike van Indië
3 wit peperkorrels
Gooi al die bestanddele in 'n pan, behalwe die stysel, 'n bietjie water, meng en laat kook. As dit kook, verminder die hitte, voeg meer water by indien nodig en kook. As dit amper gereed is, meng die stysel opgelos in 'n bietjie water en laat dit meer stol. Wag om bedien en bedien te word.
3. Resep vir ui -blatjang
Sny die ui sonder die skil in dun skywe. Sit dit in 'n swart pan en laat dit droog word, roer met 'n houtlepel tot donker. Voeg die rooiwynasyn by, laat dit verdamp. Smeer die ui op die rande van die pan en voeg die suiker by, laat dit smelt en vorm 'n stroop. Meng alles. Voeg balsamiese asyn, sojasous en heuning by. Laat die gewenste konsekwentheid kry. Verwag wederkerigheid en diens!
4. Resep vir ligte ui -blatjang met appelkose en appels
5 fyngekapte roosuie
½ koppie gekapte gedroogde appelkose
1 vergrote appel en in blokkies gesny
Sit al die bestanddele in 'n pan. Voeg water by en bring tot kookpunt, as dit kook, verminder die hitte, bedek en laat prut oor medium hitte vir 20 tot 30 minute. Verwyder die deksel en kook nog 30-40 minute of tot baie sag. Laat afkoel en bêre in 'n pot in die yskas, bedien roomys. Bedien met slaaie of volgraanbrood.
5. Resep vir ligte ui -blatjang met mosterd
1 kg geskilde pers ui
15 vars gemaalde soetrissies
Skil die ui en sny dit dan in dun skywe. Bring tot olyfolie tot bekommerd. Voeg die asyn, suiker, lourierblare en peper by. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte en laat prut vir ongeveer 'n uur totdat dit deurskynend en verdamp is, maar pas op dat dit nie brand nie. Voeg die mosterdsaad by. Sit die nog warm blatjang direk in 'n gesteriliseerde pot, geskik vir blik. Dit kan tot 6 weke verbruik word as dit in die yskas gebêre word.
6. Resep vir ligte en eenvoudige ui -blatjang
1 kilogram pers ui
½ koppie balsamiese asyn.
Skil en kap die ui. Verhit die twee eetlepels olyfolie in 'n medium kastrol en kook die ui vir 30 minute op lae hitte totdat dit gegooi word. Voeg lourierblare, kaneelpoeier, bruinsuiker en balsamiese asyn by.
Kook oor lae hitte, roer af en toe, tot verdik en gekaramelliseer vir 20-30 minute. Verwyder van hitte, laat afkoel vir 'n paar uur en plaas in digte glasbakke. Hou dit 'n paar maande in die yskas en eet soos jy wil.
7. Resep vir ligte ui -blatjang met kardemom en kruisement
1 knippie gemmerpoeier
1 knippie kardomone poeier
1 knippie kaneelpoeier
Smelt die gekapte ui vir 5 minute in 'n braaipan met olyfolie. Voeg dan blokkies appels, bruinsuiker en asyn by. Meng alles en kook vir 'n paar minute tot die gekaramelliseerde suiker. Voeg die speserye by, meng alles, bedek en laat prut vir 25 minute. Sit die speserye, wag tot dit afkoel en bêre dit in steriele glaskompote.
8. Resep vir ui blatjang dieet
2 eetlepels kulinêre versoeter
Sny die ui sonder die skil in dun skywe. Sit dit in 'n swart pan en laat dit droog word, roer met 'n houtlepel tot donker. Voeg die rooiwynasyn by, laat dit verdamp. Sprei die ui op die rande van die pan en voeg die versoeter by, laat dit smelt en vorm 'n stroop. Meng alles. Voeg balsamiese asyn, sojasous en heuning by. Laat dit die gewenste konsekwentheid kry. Verwag wederkerigheid en diens!
Ryspasta, beter bekend as bifum, is 'n soort pasta wat wyd gebruik word in die oosterse kookkuns vir die bereiding van warm geregte, maar dit kan ook gebruik word vir die bereiding van koue en lekker geregte, soos bifum slaai. Hierdie bestanddeel kan op die mark gevind word en gekombineer word met verskillende groentesoorte, vir 'n ligte smaak. Die voorbereiding is vir
Navorsing wat in die Journal of Consumer Psychology gepubliseer is, het bevind dat kinders wat tekeninge volg met karakters met oorgewig geneig is om meer te eet. Die wetenskaplikes wat verantwoordelik was vir hierdie studie het bevind dat jongmense wat 'n geanimeerde karakter gesien het, twee keer soveel diere eet as diegene wat 'n vertoning gekyk het met protagoniste wat 'n dunner figuur gehad het. Aan a
Ek sou dit 'n eenvoudige sous kon noem, as dit nie gebaseer was op bestanddele en voorbereiding wat spesifiek is vir verskillende soorte blatjang nie.
Omdat dit blatjang is en nie sous nie, benodig ons 'n mate van eksotisme, soos 'n neutrale olie in smaak in plaas van olyfolie en verskillende sade uit ander geografiese koördinate. U kan soveel opsies maak as wat u wil - met mango, papaja of avokado, of nog een soos hierdie, Roemeens - met wortels, seldery, ens. Maar rabarber is in beide variante, 2/3 van die inhoud.
Hoe om te werk te gaan: verhit ook 'n braaipan met hoë rande, dik wang en onderkant. As dit goed verhit is, voeg die olie en al die gekapte knoffel, gekapte ui vinnig by, roer binne 3-4 sekondes en voeg dan die gerasperde gemmer by. Sodra ons omdraai en die droë speserye proe, laat ons die gemmer braai en prut met die aromatiese poeiers in die pan! Na nog 4-5 sekondes blus ons die einde met kookwater en kry ons asem. Van nou af sit ons stukkies rabarber, mango, wortels geleidelik in (wat u ook al kies. Roemeens)
Gooi die suiker en sout, asyn - dit is opsioneel, maar ideaal vir die finale geur) en kook vir ongeveer 'n uur met 'n deksel op lae hitte. Wie word verbied om soetrissies te verwyder, om die stukkies paprika uit te haal voordat hulle behoorlik begin kook - die geur bly staan, die warmte gaan verlore in die res van die reuke (gerookte soetrissie word verkry uit 'n gewone soetrissie wat deur die stoofvlam en ongeskil daarna - vir diegene wat nie die warm peper tou na die rookhuis neem met die spek en worsies nie :). )
Ons kan dit hou soos dit is - die stukke wat in growwe sous gekleur is - of ons kan dit alles meng sodat ons daarmee kan speel as versiering. Ek maak albei opsies - beide mango en wortel, fyngedruk en rou. Ek sit hulle warm in flesse en. saam met hulle na die spens!
Dit is ideaal vir bykans elke gereg, rooster of steak, en vis is werklik fenomenaal en kan 'n welkome afwisseling van die ewige suurlemoen wees.
Druiwekonfyt, eenvoudige resep, sonder preserveermiddels, slegs met druiwe en suiker. Die eenvoudigste en vinnigste resep, met 'n fantastiese geur, perfek versuikerde druiwe, soos stroperige rosyne.
Druiwekonfyt dit word gemaak van wit, pienk of swart druiwe, indien moontlik sonder sade, van druiwe met groot bessies. As hulle sade het en u pla, verwyder dit met 'n naald of tandestokkie. Dit is 'n bietjie werk. Maar jy kan dit met sade laat, druiwepitte bevat antioksidante en is baie goed vir die liggaam.
Met hierdie heerlike resep neem ek saam met 'n paar opregte bloggers deel aan 'n wonderlike uitdaging, genaamd Roemeense tradisie en gastronomie . Die gasheer hierdie Maandag is die pragtige Lili en sy het ons voorgestel om te kook druiwe resepte.
Pragtige herfsuitdaging, nie waar nie?
Ek kan nie wag om te sien wat die uitdaging volgende maand gaan wees nie. Hou die nuwe & # 128578 dop
Konfyt word altyd met suiker gemaak, konfyt kan nie sonder suiker of met 'n versoeter gemaak word nie. Slegs konfyt kan sonder suiker gemaak word # 128578
Ander druiwe resepte en ander konfytresepte wat u hieronder kan sien:
Koue komkommer en groen druiwesop
'N Smaaklike opsie vir die beroemde gazpacho. U kan dit die vorige dag voorberei en tydens middagete bedien.
Breek die brood in groot stukke, sit dit in 'n bak en bedek dit met water. Laat dit so vir 3 minute totdat die brood sag word. Meng die amandels, knoffel en sout in 'n voedselverwerker en kap fyn. Wees versigtig om nie alles in 'n pasta te maak nie.
Voeg die geweekte brood oor hulle, goed gedruk met water. Roer 'n paar keer tot by die amandels. Voeg die komkommer by en meng tot dit verkrummel. Voeg dan die druiwe by en meng totdat dit 'n effens vloeibare puree word. Voeg die olyfolie en asyn by en voeg dit by.
Plaas die sop in 'n houer met 'n deksel en voeg water by. Meng alles tot glad, voeg sout en peper by indien nodig. Verkoel die sop vir ten minste 'n uur. Bedien met grasuie of fyngekapte ui.
Hierdie protokol wat omstreeks 1920 deur Johanna Brandt ontwikkel is, is gebaseer op die ryk inhoud van "gifstowwe" in swart druiwe wat een keer in die liggaam vrygestel word, deur kankerselle verbruik word. Die wetenskaplike verduideliking vir hoe hierdie terapie werk, begin by die feit dat kwaadaardige selle hoë koolhidraatverbruikers is. Druiwe bevat 'n hoë hoeveelheid koolhidrate wat in koolhidrate omskep word, maar hulle bevat ook 'n reeks stowwe wat een keer in hierdie selle vernietig kan word, en die druiwe speel feitlik die rol van 'n Trojaanse perd.
Aangesien daar in hierdie protokol daagliks groot hoeveelhede verbruik word, beveel ek aan dat u slegs druiwe gebruik wat nie met plaagdoders bespuit is nie. Die werkingsmeganisme behels enersyds 'n vasperiode van ten minste 12 uur met water met die hoofdoel om die kankerselle te verhonger en daarna die verbruik gedurende die ander 12 uur van 2 tot 4 kg swart druiwe. Die minimum aanbevole tydperk om hierdie protokol te volg, is 2 weke (vir gesonde mense), 2-4 weke vir geneesde pasiënte (vir onderhoud in remissie) en 4-8 weke vir diegene wat die siekte bestry (diegene met aktiewe kankerselle).
Vas met water - minstens 12 uur, verkieslik 16 uur. Die minimum vasperiode wat in die protokol aanbeveel word, is 12 uur, maar dit sal selfs beter wees as u 16 uur kan vas (slaap ingesluit). In hierdie geval het vas 'n rol om die kankerselle te verhonger sodat hulle die 'Trojaanse perd' beter kan absorbeer, verteenwoordig deur die stowwe teen kanker wat in swart druiwe voorkom. Om die resultate meer doeltreffend te maak, beveel ek aan dat u ten minste 2 liter water drink, geleidelik gedurende die 12 uur vas, en die laaste glas water 'n uur voor die tweede fase van die protokol, die een waarin swart druiwe ingeneem word.
In die vasfase kan u eet, en ek beveel selfs aan: Sencha groen tee - tot 2-3 koppies Goudsbloemtee - 1-2 koppies Aanvullings ter ondersteuning van die lewerfunksie (bv. Silimarien, artisjok, ens.) Vitamien C - 5-6 gram Vitamien D3 - tot 10.000 IE / dag. As u gesondheid dit toelaat, word 'n normale wandeling van ten minste 30 minute (verkieslik in die vars lug) en / of meditasie aangedui. Benewens die voor die hand liggende voordele vir die liggaam, sal loop u help om makliker oor die vasfase te kom.
Verbruik van swart druiwe (8/12 uur) Na vas word die liggaam gevoed met 2 tot 4 kg swart druiwe, wat goed gewas word en dan met sade en skille gemeng word, en 'n pap of pasta wat maklik verteer kan word, verkry word. Verdeel dan die pap in 4-6 porsies, of as u kan, eet dit alles tegelyk. Ek het persoonlik pap en 2 teelepels kaneel ingesluit (wat die insulienvlak in die bloed beheer) en 2 eetlepels klapperolie (ryk aan lauriensuur).
Waarom werk hierdie protokol? Vas met water honger kankerselle, en as die selle voedsel ontvang, is dit druiwesap, wat verskeie voedingstowwe bevat wat betrokke is by die vernietiging van kwaadaardige selle, soos: ellagiensuur, kategien, quercetien, oligomere proantosianidiene (OPC) of procyanidoliese oligomere (PCOS), resveratrol (wat hoofsaaklik in die vel voorkom), pterostilben, selenium, lycopeen, luteïen, B17 laetrile in sade, beta-karoteen, kafeïensuur en / of feruliensuur, galsuur.
1. Sit gekapte ui en die helfte van die asyn in 'n groot kastrol en bring tot kookpunt. Kook vir 15-20 minute.
2. Maak intussen die boontjies skoon en sny skuins in stukke van 1 cm. Sit in 'n groot kastrol gekookte gesoute water en kook vir 3 minute of tot sag. Dreineer en laat loop onder 'n stroom koue water, en sit dan eenkant.
3. Maak in 'n bak 'n pasta mielies, mosterd, borrie en 5-6 eetlepels oorblywende asyn. Meng die ui, die suiker en die sout in die pan. Kook vir 2-3 minute, terwyl geroer word, tot verdik. Voeg die bone in die pan en laat nog 10 minute prut, terwyl gereeld geroer word, totdat die bone heeltemal gaar is.
4. Verhit intussen 'n pan oor matige hitte, voeg dan die mosterd en sesamsaad by en braai liggies. Sit eenkant om heeltemal af te koel.
5. Voeg die gebraaide sade by die blatjang, plaas dit in gesteriliseerde warm flesse en verseël.
Daar is 2 maniere om druiwekompote vir die winter (of enige vrugte) te maak:
Eerste metode: die vrugte word gewas, in potte gesit, dan sit ons water om te meet hoeveel ons nodig het vir die stroop. Dan word die water in 'n pot gegooi, dan word suiker bygevoeg (vir potte van 720 g -3 eetlepels suiker vir potte van 375 g -2 eetlepels suiker).
Ons voeg die suiker, water (met 'n vinger onder die mond van die pot) by, maak dit vas en kook dit in 'n pot wat groot genoeg is vir 'n paar flesse, 30-35 minute vanaf die oomblik dat die water in die pot begin kook .
As die sterilisasie goed was, kan hierdie potte kompote van enige vrug 3 jaar in die koelkamer (sonder sonlig) weerstaan.
Alles wat u moet weet oor druiwepitolie
Die afgelope tyd word druiwepitolie toenemend in die voedsel- en skoonheidsbedryf gebruik. Die eienskappe daarvan is uiters doeltreffend, maar om voordeel te trek daaruit, is dit nodig om soveel moontlik inligting oor hierdie produk te ken.
Wat is die voordele vir die gesondheid, as dit vir kook gebruik kan word, hoe dit op ons vel of vel inwerk? Dit is slegs enkele van die algemeenste vrae.
Druiwesaadolie speel 'n antioksidantrol, dit is ryk aan Omega 2 en 6 vetsure, vitamien E, F en procyanidiene ('n kragtige anti-verouderingsmiddel), daarom word dit aanbeveel om dit in u dieet of daaglikse sorg in te sluit.
Hoe beïnvloed druiwesaadolie ons gesondheid?
1. Een teelepel olie per dag beskerm die kardiovaskulêre stelsel, verlaag cholesterol en voorkom hoë bloeddruk
Hierdie olie is ryk aan Omega 3- en 6 -vetsure, poli -onversadigde vetsure wat slegte cholesterol verlaag en kardiovaskulêre siektes voorkom. Met 'n sterk antioksidantrol help druiwepitolie die elastisiteit van die bloedvate behou en voorkom hoë bloeddruk.
2. Verhoog die weerstand van die immuunstelsel
Met 'n hoë konsentrasie van minerale soos koper, selenium sink, vitamien C, stimuleer druiwe saadolie die werking van die immuunstelsel.
3. Stop die degeneratiewe prosesse wat die brein beïnvloed
Onlangse studies wat gedoen is in gebiede soos Frankryk en Italië, streke waar sulke olie gereeld verbruik word, het bevind dat mense nie kardiovaskulêre probleme het nie, en die voorkoms van Alzheimer se siekte is byvoorbeeld baie laer. Alhoewel verdere studies nodig is, glo wetenskaplikes dat druiwepitolie 'n teenmiddel vir Alzheimer se siekte kan wees.
4. Dit word aanbeveel vir mense met diabetes, wat bloedsuikervlakke reguleer
Hierdie olie bevat slegs gesonde vette, wat die bloedsuikervlakke balanseer. Dieselfde eienskap beveel dit aan as 'n stapelvoedsel in die hartdieet.
5. Voorkom die vorming van ovarium siste en baarmoeder fibroids
Navorsers begin gereeld nuwe en nuwe studies oor druiwesaadolie. Onlangse studies toon dat hierdie voedsel die vorming van ovariale siste, baarmoederfibroïede of selfs sommige vorme van kanker kan voorkom.
Hoe om druiwesaadolie in voedsel te gebruik?
Die olie met 'n soet, aangename smaak ruik nie 'n spesiale reuk nie en is veral geskik vir slaaie of rou kosse. Daar is baie kontroversie oor die moontlikheid om dit in gebraaide kosse te gebruik, en baie roep die brandpunt op. Aangesien druiwesaadolie egter 71% poli-onversadigde vetsure bevat, is dit raadsaam om dit slegs in die hitteverwerkte toestand te gebruik.
Wat is die voordele van druiwepitolie in die skoonheidsmiddelsbedryf?
Hierdie olie bevat baie vitamiene, minerale, maar ook procyanidins, 'n verouderingsmiddel. Daarom word dit dikwels gebruik in skoonheids- of velsorgbehandelings. As sodanig of ingesluit in verskillende rome en lotions, versterk druiwepitolie die voorkoms van die vel, bevogtig dit en versag plooie, en is een van die mees gebruikte anti-rimpelolies om die oë.
'N Aktiewe bestanddeel in hierdie olie, linoleïensuur, behandel ekseem, verminder aknee littekens, herstel die elastisiteit van 'n droë vel en het 'n versagtende en bevogtigende effek.
Hier is 'n paar effektiewe maskers wat gebaseer is op druiwesaadolie, lotions wat u tuis kan voorberei:
Te behandel droë vel meng twee eetlepels heuning en 2 eetlepels olie. Dien toe op voorheen skoongemaakte gesig, spoel dan met koue water en bevogtig die vel. Alles vir droë vel, ekIn 'n klein, eenvoudige jogurt sit twee eetlepels druiwepitolie en 'n teelepel suurlemoensap en masseer dan jou vel.
Vir vermindering van plooie en vermindering van littekens, masseer jou gesig met olie of sit 'n paar druppels in jou lotion of bevogtiger.
Plooie in die oë kan verlig word deur 'n room wat bestaan ​​uit 15 gram druiwe -saadolie, 10 druppels roosolie, 10 druppels salie essensiële olie en die inhoud van twee kapsules vitamien E. Masseer die gebied rondom die oë met 'n druppel van hierdie mengsel elke nag.
5 soorte uie en hoe om dit die beste te gebruik
Daar is geen streng reëls vir die gebruik van uie nie, maar u kan beslis 'n paar geheime gebruik as u van iets lekker wil verander, want hoewel hulle almal dieselfde lyk, is sommige uiesoorte beter as ander vir sekere resepte. Ons leer u om tussen hulle te onderskei en die beste te kies vir die kos wat u voorberei.
Die meeste resepte sê nie duidelik of u rooi uie of geel uie nodig het nie. En selfs as u nie die risiko loop om die resep te beskadig nie, is dit jammer dat u u kos nie lekker en smaaklik maak deur presies die regte ui vir elke resep te gebruik nie.
Dit word die meeste gebruik op die mark of in die supermark. Sy smaak pas byna alles. As die resep nie spesifiseer watter soort ui u moet gebruik nie, moet u beslis die geel kies. As rou geel uie 'n effense pittige en skerp smaak het, maar dit vervaag na kook. Hoe meer jy dit kook, hoe soeter sal die smaak wees. U kan byna enigiets geel uie gebruik, maar dit is die beste geskik vir geregte wat 'n lang kooktyd benodig, soos bredies, sopbasis of sop, vir uieringe, vir die bak van groente.
In die meeste gevalle kan dit geel uie met sukses in baie resepte vervang. Dit het 'n baie sterker geur en reuk as geel uie en 'n baie hoër waterinhoud. Daarom word wit uie baie bros wanneer dit gebraai of gebraai word. Dit word meestal in die Mexikaanse kombuis gebruik omdat die tekstuur perfek is in salsa, blatjangsause of ander rou geregte.
Dit het 'n minder uitgesproke aroma in vergelyking met geel en wit uie. Daarom is dit die geskikste om rou en in koue geregte te eet: in slaaie, in salsa, bolaag vir hamburgers of toebroodjies. Dit kan ook gebruik word om te kook, maar deur termiese voorbereiding verloor dit sy smaak.
Dit is algemeen in Asiatiese en Suid -Amerikaanse geregte, maar dit is ook geskik vir ander soorte resepte, omdat die geur nie sterk is nie. Die wit dele van hierdie ui is beter geskik om gekook te word, terwyl die groen dele by slaaie of as versiering vir ander geregte gevoeg kan word.
Dit is 'n ui wat gereeld in restaurante se kombuise gebruik word, en Anthony Bourdain het in Kitchen Confidential gesê dat dit die bestanddeel is wat die verskil maak tussen tuisgemaakte kos en topkos. Die sitkamers is soet en 'n bietjie pittig. Hulle kan in enige resep gebruik word, veral in rou toestand, as u wil hê dat die uiesmaak nie die hele voorbereiding moet oorneem nie.