Koue basiliekruid-en-jogurt-sop | SARIE
Koue basiliekruid-en-jogurt-sop	deur Barbara Joubert
2 Engelse komkommers
400 ml ligte groente-aftreksel, afgekoel
100 g klein pienk garnale (een blikkie), gedreineer
30 g vars basiliekruidblare, fyngekap
Halveer die komkommers en skraap die sade uit, maar hou die skil aan. Sny die komkommers in klein blokkies. Meng al die bestanddele in ’n groot bak en geur met sout en swartpeper. Plaas in die yskas vir minstens drie uur. Garneer met nog vars basiliekruidblare.
Probeer Stormhoek Pinot Grigio. Dié wyn is verfrissend, met ’n speseryagtige neus.