Beste blomkoolkerrie -resepte en blomkoolkerrie -kookidees - Nuutste resepte - 2022
Beste blomkoolkerrie -resepte
Blomkoolkerrie -inkopie wenke
Blomkool kerrie resep
Hierdie blomkoolkerrie -resep is 'n wonderlike groentegereg en so maklik om te kook!
Hierdie blomkoolkerrie is lig, geurig en sal 'n welkome afwisseling wees van die tradisionele ryk en pittige sous wat ons Britte leer ken en liefhet. Dit is ook 'n uitstekende vegetariese alternatief vir die klassieke vleiskerrie. Met 'n blomkool en 'n paar blikkies kan jy hierdie wonderlike resep vooraf opskep en dit vries vir die dae wanneer aandete homself moet maak! Dit is ook 'n baie aangename gereg, en u sal ook geen klagtes kry van vleiseters met groot eetlus nie, en die fyn speserye beteken dat die kinders ook kan inskakel. En asof dit nie genoeg is nie, sal die bestanddele ook nie die bank breek nie.
Knus Blomkool Kerrie
Hierdie gesonde blomkoolkerrie-resep is maklik om te maak, natuurlik glutenvry en veganisties, en gemaak met die heerlikste romerige kerriesous.
Dus het ons 'n prettige nuwe tradisie in ons huis begin, en Barclay kook nou vir my 'n verrassingsete vir 'n afspraak een keer per week!
Hy het die afgelope paar jaar eintlik meer en meer begin kook, en help genadiglik met etes hier op die gereg. Maar 'n paar maande gelede het hy aangebied om een ​​keer 'n week gesellige aandete en 'n film met ons te begin beplan. En hulle was so, so lekker. Volgens my versoek is die resepte wat hy elke week kook altyd vir my 'n verrassing, uit bronne buite my blog ontdek, wat ekstra pret is, omdat dit dikwels verskillende geure of tegnieke bevat wat nie in ons gewone draai is nie. En seun, hy het 'n paar gehad wenners. Ons was eintlik so lief vir een van die geregte wat hy verlede maand gemaak het dat ons dit sedertdien drie keer gemaak het, en dit af en toe aangepas totdat die geurmiddels vir ons die beste was. So ek het gedink dit is waarskynlik hoog tyd dat ek dit ook met julle deel.
Ontmoet ons nuwe gunsteling knus blomkoolkerrie. ♡
Julle, ons absoluut aanbid hierdie kerrie. Dit merk al ons gunsteling bokse vinnig, maklik, gesond, vertroostend, vegetariër en baie geurig. En as ons oor rys en Barclay se gunsteling, driekleurige quinoa —, of Barclay se gunsteling is, kan ons verseker dat hierdie Indiese kerrie die perfekte manier is om op te warm op 'n koue winternag. Dit is ook toevallig natuurlik glutenvry en vegan, en die romerige kerriesous kan saam met die groente of vulsel wat jy verkies, gebruik word.
1 koppie vetvrye Griekse jogurt
3 eetlepels canola -olie, verdeel
2 eetlepels kerriepoeier, verdeel
4 teelepels gemaalde gemmer, verdeel (sien wenk)
6 koppies blomkoolblommetjies (stukke van 1 tot 2 duim, ongeveer 1 gram)
1 pond hoenderdye sonder been, sonder vel, afgewerk en in stukke van 1 tot 2 duim gesny
2 koppies geblikte gebreekte tamaties
⅓ koppie swaar room
¼ koppie vars koriander grof gekap vir garnering
Meng jogurt, 1 eetlepel. olie, 1 eetlepel. kerriepoeier, paprika, 1 eetlepel. knoffel, 2 teelepels. gemmer en 14 teelepels. sout in 'n groot bak. Voeg blomkool en hoender by. Roer om te bedek. Marineer die hoender en blomkool vir 20 minute of tot 2 uur in die yskas.
Voorverhit die oond tot 450 & degF. Voer 'n groot bakplaat met foelie uit. Bedek die foelie met kookspuit. Smeer die blomkool en hoender in 'n gelyke laag op die voorbereide bakplaat. Bak, sonder om te roer, tot die hoender gaar is en die blomkool 20 tot 25 minute goudbruin is.
Verhit intussen die oorblywende 2 eetlepels. olie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg ui en wortel by, roer af en toe tot sag en net begin bruin, 7 tot 10 minute. Voeg garam masala by en die oorblywende 1 eetlepel. kerriepoeier, 1 eetlepel. knoffel, 2 teelepels. gemmer en 14 teelepels. sout. Kook, roer, tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg fyngedrukte tamaties en water by. Kook, roer tot dit borrel. Verwyder van hitte en roer room by. Bedien die hoender en blomkool saam met die sous. Garneer met koriander, indien verkies.
Om gemmer te skil voordat dit gemaal word, hou die gemmer regop in die een hand en hou 'n lepel in die ander hand. Krap die lepel en rsquos -rand oor die gemmer in afwaartse trekke om die skil te verwyder. Sny dan die gemmer in skywe en sny die skywe in 'n klein maalvleis.
2. Verhit 2 eetlepels olie in 'n pan. Voeg & frac12 teelepel komynsaad en & frac14 teelepel mosterdsaad by. Voeg 1 takkie kerrieblare by wanneer hulle verskyn, en braai 30 tot 60 sekondes.
3. Voeg 2 medium fyngekapte uie (1 en frac14 koppies) en 1 gekapte groenrissie by. Soteer tot hulle goudbruin word.
4. Voeg 1 eetlepel gemmerknoffel (gekap of plak) by. Soteer tot die rou reuk verdwyn. Dit neem ongeveer 30 tot 60 sekondes.
5. Voeg & frac34 by 1 koppie fyngekapte tamaties en & frac34 teelepel sout. Kook tot hulle heeltemal pap is.
6. Voeg 1 teelepel garam masala, & frac14 teelepel borrie, & frac12 teelepel koljander poeier en & frac12 by & frac34 teelepel rooi chili poeier.
7. Roer en soteer vir 'n minuut of 2.
8. Voeg blomkool by en roerbraai ongeveer 1 tot 2 minute op 'n medium hoë vuur. Giet 'n halwe koppie water en meng goed. Moenie baie gelyktydig gooi nie. Meng en kook bedek tot blomkool sag is. Giet indien nodig meer water in bondels. Ek het in totaal 1 en 1/4 koppie water gebruik, aangesien die blomkool wat ek gebruik het nie jonk was nie.
9. As dit klaar is, moet die blomkool sag wees, maar krakerig en nie pap nie. As daar baie water in die pot oorbly, verdamp dit op hoë hitte. Proe toets en voeg meer sout by indien nodig. Kerrie is in hierdie stadium gereed.
10. Opsioneel & as jy klappermelk gebruik, gooi dit dan en meng goed. Kook vir 2 tot 3 minute. Ek het 'n halwe koppie klappermelk gebruik.
Dit is die konsekwentheid wat goed pas by rys of roti.
Garneer blomkoolkerrie met koljanderblare. Bedien met rys of phulka.
Hier is 'n paar wenke wat u kan help om hierdie gereg heerlik te maak.
Speserye poeiers: Hierdie resep gebruik garam masala saam met rooi rissiepoeier en borrie. U kan garam masala vervang met enige kerriepoeier of pav bhaji masala of sambar poeier. Pas die hoeveelhede aan volgens u smaak.
Hele speserye: Ons gebruik gewoonlik nie heel speserye vir ons daaglikse kerrie nie. Dit is net die mosterdsaad en komynsaad wat na die aanvanklike tempering gaan. As u dit nie het nie, slaan dit net oor.
kerrieblare: Jy kan hierdie kerrie selfs sonder kerrieblare maak. Aangesien ek dit altyd het, het ek dit hier gebruik. U kan ook 'n klein lourierblaar byvoeg vir 'n sterker geur.
Kokosmelk: Meestal maak ek hierdie blomkoolkerrie sonder klappermelk. Dit smaak heerlik selfs daarsonder. Maar klappermelk gee volume, geur en verdik die kerrie.
Ek het tuisgemaakte klappermelk hier gebruik. Ek onttrek deur 'n halwe koppie bevrore klapper met 'n halwe koppie water te meng. U kan ook geblikte klappermelk gebruik.
Blomkool: Blomkool het dikwels insekte binne, sodat ons dit in effens warm water kan blanseer om daarvan ontslae te raak. U kan dit egter oorslaan as u dit nie verkies nie.
Verhit 'n wok oor hoë hitte. Voeg die fenegriek, koljander, kardemomsade en kerrieblare by en rooster vir 2 minute of tot dit begin bruin word en die geure daarvan vrygestel word. Verwyder en maal tot 'n poeier met 'n stamper en vysel of speserye.
Sit die wok terug op die hoë hitte en voeg die olie by. Voeg al die speserye by (insluitend die spesies wat u pas gemaal het) en kook vir 1 min.
Voeg die blomkool by, meng met die ander bestanddele sodat dit goed bedek is, en roerbraai dit dan vir 7-10 minute of tot dit begin sag word. Voeg die tamaties by en roerbraai vir nog 3-5 minute of tot dit begin afbreek.
Giet die klappermelk in en kook oor matige hitte, roer, 15-20 minute totdat die blomkool sag is en die sous verminder het. Druk die lemmetjiesap oor en kyk of dit geurmiddels is. Kan 'n dag vooruit gemaak word - gooi die klappermelk in, verminder met die helfte, laat dan afkoel en hou in die yskas.
Hoe om blomkool te braai
Berei die blomkool voor: Sny die blommetjies van een tot twee blomkoolkoppe en sny die stamme in stukke.
Seisoen: Voeg 'n paar eetlepels olie, kerriepoeier of Garam Masala, gemaalde kardemom, brandrissievlokkies (rooipepervlokkies), sout en peper by. Gooi goed om die blomkool in die speserye te bedek.
Gebraai: Plaas die blomkool in 'n gelyke laag op 'n groot bakplaat. Rooster by 200ºC/390ºF vir ongeveer 30-45 minute, terwyl jy halfpad roer. Die blomkool is gereed as 'n mes maklik ingevoeg kan word en die blomkool gekarameliseer word.
Hoe om geroosterde blomkoolkerrie te maak
Voorverhit die oond tot 450 F en sny die blomkool in groot stukkies. As jy blomkool by hoë temperature braai, is die smaak neutraal en romerig, selfs kieskeurige eters sal dit goedkeur.
Rooster die blomkool 35 minute en haal dit dan uit die oond. Rooster intussen die okkerneute in 'n medium grootte pan met 1 teelepel ghee en gerookte paprika vir ongeveer 5 minute. Die okkerneute gee 'n lekker tekstuur aan die gereg, maar jy wil dalk ekstra maak, want dit is 'n goeie snack. As u later spaar om te peusel, moet u die okkerneute in 'n lugdigte houer in die yskas stoor (dit kan geure van ander kosse absorbeer, dus moenie hierdie stap vergeet nie!).
Maak die klapperkerriesous deur die uie, knoffel en gemmer 5-7 minute in 'n mediumgrootte pan te kook. Voeg die borrie by en kook vir 1 minuut en voeg dan die klappermelk by. Kook tot die helfte verminder en meng tot glad en romerig.
Gooi die geroosterde blomkool saam met die kerriesous en gooi die geroosterde okkerneute, rosyne en gekapte pietersielie oor.
Wenke om blomkool te koop, te stoor en te kook | Hoe om Gobi te koop en voor te berei
As u blomkool koop, moet u altyd kies vir blommetjies met wit blommetjies sonder enige teken van verkleuring. Maak seker dat die groente heeltemal vars is - van blommetjies tot blare. U kan ook die stam en blare kook. Breek dit in klein porsies om die kook te bespoedig. Moet dit nie te gaar maak nie, want dit kan geneig wees om pap te raak. Gaan kook vinnig of stoom dit. U kan kies om dit te soteer of roerbraai of selfs rou by u slaaie te voeg vir die ekstra knapperigheid.
Blomkool is baie veelsydig en kan op baie maniere gebruik word. Van sielverwarmende sop, koel vars slaaie tot lekker happies, sensasionele kerrie en nog baie meer. U sal verbaas wees oor die verskeidenheid geregte waarmee u dit kan bedien.
Hoe om Kokosblomkoolkerrie te maak:
Begin deur uie in blokkiesolie in blokkies te braai tot sag. Dit kan ongeveer 8-10 minute neem. Voeg gemmer, knoffel en blomkool in blokkies en roer. Die blomkool moet stukkies groot wees. Maak seker dat u die punte van die blomkool afsny en slegs die blommetjies gebruik.
Voeg klappermelk en fyngemaakte tamaties by. Ek verkies om volgemaakte geblikte klappermelk te gebruik vir maksimum romigheid.