Basiese omelet resep - Nuutste resepte - 2022
Basiese omelet resep
'N Ryk omelet wat eenvoudig met eiers en room gemaak word en in klapperolie of botter gekook word.
1 eetlepel dubbel room
1 eetlepel klapperolie of botter
Klits eiers en room saam in 'n bak tot glad.
Smelt klapperolie in 'n pan oor medium hitte. Giet eiermengsel in en bedek pan met 'n deksel. Kook tot eiers begin stol, ongeveer 5 minute. Vou omelet in die helfte; bedek en kook nog sowat 5 minute tot ferm.
Wurstel en kaas omelet resep. Dit is 'n eenvoudige gereg van 10 minute, perfek.
Eenvoudige basiese omelet met baie variasies.
Ek is mal oor spek. Dit kan van ontbyt tot middagete tot aandete gaan.
Bloukaas omelet resep. Verhit olie, braai ui 2-3 minute, voeg spinasie by en.
Kaasomelet met pomelo fase I
Voorverhit die rooster tot die hoogste posisie. Smelt die botter in 'n groot nie-st.
Probeer hierdie Easy Cheese Omelette -resep, of plaas jou eie resep vir Easy Chee.
'N Vinnige en maklike klassieke met ekstra speserye - ook net ses bestanddele
'N Fantastiese omeletresep vir ontbyt, vermaak of 'n gesin bl.
Eenvoudig, vinnig en lekker vir brunch. Pluizige omelet met volwasse Cheddar en.
Hierdie kruie -en -kaas -omelet maak 'n heerlike ontbyt! Probeer dit Hy.
Omelette is ideaal vir ontbyt of middagete.
Maak 'n heerlike omelet met die hartige drie -eenheid van ham, kaas en tamatie.
Vind en beoordeel gesonde resepte met lae kalorieë by SparkRecipes. Gebruik ook ons ​​fr.
Uiteindelike kaasomelet resep
Food Network nooi u uit om hierdie gerookte salm en roomkaas -omelet te probeer.
Hierdie omelet word voorberei met ham, rooipepers, tamaties en ui. Top hierdie.
Basiese Franse omelet resep
SLAG eiers, water, sout en peper in 'n klein bak tot gemeng.
HITTE botter in 6 tot 8-duim-omeletpan of -pannetjie oor medium hoë hitte tot warm. KANTEL pan tot onderkant bedek. POUR eiermengsel in pan. Mengsel moet onmiddellik aan die kante gesit word.
Saggies STUKKE gaar gedeeltes van die rande na die middel met 'n omgekeerde draaier sodat ongekookte eiers die warm panoppervlak kan bereik. AANHOU kook, kantel pan en beweeg liggies, indien nodig, saggies.
As die boonste oppervlak van die eiers verdik is en geen sigbare vloeibare eier oorbly nie, PLEK vulsel aan die een kant van die omelet. VOU omelet in die helfte met draaier. Met 'n vinnige draai van die pols, DRAAI pan en OMGEKeer of SKYFIE omelet op bord. BEDIEN onmiddellik.
Hierdie Franse omeletresep is 'n klassieke en veelsydige gunsteling. Vul kaas en ham of verander dit deur oorblywende gekookte groente by te voeg.
Stel u eie vulsels op. Sommige klassieke omeletvulsels sluit in gerasperde cheddar- of Gruyere -kaas, suurroom, ham in blokkies, skerp spek, gebraaide sampioene, paprika of tamaties, gekarameliseerde uie, vars kruie of selfs oorskiet van gisteraand se aandete.
Vir 'n soet omelet, laat peper weg en voeg 'n skeut suiker by die eiermengsel. Vul met konfyt, fyngekapte geroosterde neute of bessies met suiker. Vir 'n elegante aanraking, skep 'n eetlepel warm Cognac of Grand Marnier oor en flambé.
Berei eers die vulsel voor. Franse omelette kook so vinnig dat enige vulsel gereed moet wees voordat die eiers begin. Beplan 1/3 tot 1/2 koppie vulsel per omelet met 2 eiers. Rou kos moet gekook word. Gekoelde voedsel moet verhit word. Gerasperde kaas en kos by kamertemperatuur, soos konfyt en jellies, is ook goed. Stukkies moet klein wees om te voorkom dat die omelet skeur wanneer dit gevou word.
Op bestelling: Franse omelette word die beste een vir een gekook en onmiddellik bedien.
Vir meer porsies, vermenigvuldig die Franse omeletresep indien nodig, en berei net soveel eiers voor as wat u in 'n kort tydjie sal gebruik. Gebruik 1/2 koppie eiermengsel per omelet.
Omeletpanne is vlak en het skuins kante - ontwerp om die omeletmengsel maklik te laat beweeg tydens die kook en om die voltooide omelet uit te skuif. As u nie 'n omeletpan het nie, is dit die beste om 'n swaar koekpan met skuins kante te gebruik.
Vir beginners: 1/3 tot 1/2 koppie vulsel vir 'n omelet met twee eiers kan aanvanklik moeilik wees. Probeer slegs die helfte van die vulsel in die Franse omelet. Skep die res bo -oor die omelet nadat dit op die bord gesit is.
Hierdie resep is 'n uitstekend bron van proteïene, vitamien A en cholien, en a goed bron van vitamien D en folaat.
Omelet (of omelet)
As dit by eiers vir ontbyt kom, is 'n paar geregte vinniger as 'n omelet. Nou, ek weet wat u sê, daar is 'n tegniek betrokke, dus dit sal 'n rukkie neem, maar as u eers die tegniek afskakel, kom 'n omelet baie vinnig bymekaar - dit neem nie langer as om 'n eier te braai nie.
Soos met soveel geregte, is daar baie maniere om dieselfde kant te bereik as u 'n omelet maak. Ek verkies die klassieke Franse metode wat hoë hitte gebruik, die pan baie skud en die omelet in drie op die bord vou.
As dit jou 'n bietjie bang maak (dit moet nie, maar …), kan jy die hitte verlaag en die eier stadiger beweeg, sodat die ongekookte eier die pan tref en dan die omelet in die helfte vou op die bord. Dit is die Amerikaanse metode om omelet te maak.
Die klassieke Franse omelet (dit is die Britse en Franse manier van spelling 'omelet '), moet geen plooie en geen kleur aan die buitekant hê nie, en die vinnige metode om te skud is van kritieke belang hiervoor. Ek glo egter dat oggende nie die tyd is om sulke streng reëls in u lewe te hê nie, en as u van kleur aan die buitekant van u omelet hou, moet u dit doen (of u hoef u nie daaroor te bekommer nie)! As u botter in die pan gebruik en 'n bietjie kleur op die eier het, sal u uiteindelik net geur gee.
Daar is geen beperking op die kombinasies van vulsels wat u in 'n omelet kan sit nie. Die resep en die video hieronder is vir u basiese omelet met net kaas en vars kruie, maar u kan amper alles daarin sit. Daar is egter 'n paar belangrike punte rakende die vulsels. Wat jy ook al in 'n omelet sit, kry nie kans om te kook nie, dus moet vulsels soos sampioene, uie, soetrissie, broccoli, spek vooraf gekook word (en verkieslik warm) voordat dit in die pan gevoeg word. Die ander wenk met betrekking tot die vulsel is om nie te veel by te voeg nie. As u te veel vulsel byvoeg, is die kans goed dat u nie u eier om die vulsel kan vou nie, anders sal die omelet breek as u dit uitdraai.
Die enigste manier om te leer hoe om die perfekte omelet te maak, is om 'n karton eiers en 'n paar honger mense te kry en dit een vir een te begin maak. As die eerste omelet in roereiers verander, moet dit so wees. Oefening maak, soos hulle sê, perfek.
Kyk na die resepvideo
'N Klassieke Franse omelet
Noem dit 'n omelet (VS) of omelet (werklik Frans en Brits), dieselfde is waar: dit is die gereg wat die bekwaamste sjefs kan laat huil. Hoekom? Waarom is 'n raaisel, want dit is nie so moeilik nie. Volg hierdie klassieke Franse omeletresep met al die wenke en wenke om uit te vind hoekom.
Hierdie basiese Franse omeletresep is die maklike weergawe van 'n kafee -klassieke, en deur 'n paar eenvoudige truuks te gebruik, kan u die tegniek bemeester om 'n veelsydige omelet te maak en dit aan te pas met u gunsteling vulsel vir ontbyt, middagete of aandete.
Die klassieke Franse vulsel is 'n tradisionele kaas- en kruievulsel, of jy kan kreatief raak met gekapte ham en geroosterde groente, en 'n aantal ander kombinasies vir 'n gesonde maaltyd.
'N Perfekte omelet moet nie te gaar wees nie; die eier moet skaars gestol word sodat die omelet effens skommel as dit geskud word. Dit moet egter nie so gaar wees dat dit slymerig is nie. Dit is die behoefte om die omelet net te hê, wat vrees by die bekwaamste kokke tref.
Cook se nota: Soos die groot sjef, Julia Child, een keer opgemerk het, lees die hele resep deur voordat u u eerste omelet maak. Eierresepte beweeg baie vinnig en daar is geen tyd om u resep te raadpleeg sodra u met die proses begin het nie.
Maak al u bestanddele gereed voordat u begin, sodat u dit kan gryp en byvoeg wanneer dit nodig is.
Klits eiers, sout en peper in klein bak tot deeglik gemeng.
Verhit botter of olie in 'n 6 tot 8-duim-kleefvrye omeletpan of -pannetjie oor medium hoë hitte tot dit warm is. Kantel die pan tot onderkant. Giet eiermengsel in, wat dadelik aan die rande moet stol.
Terwyl u die mengsel ingooi, klop dit sterk met 'n vurk sodat die mengsel eweredig kook.
Hou aan kook, kantel die pan en beweeg die gekookte porsies saggies soos nodig.
As die boonste oppervlak van die eiers verdik is en slegs 'n klein hoeveelheid vloeibare eier oorbly, plaas die vulsel aan die een kant van die omelet. Die res van die hitte smelt die kaas en kook die oorblywende eier sonder om dit taai en rubberagtig te maak.
Vou die omelet met die draaier in die helfte. Draai een keer om en kook nog 'n paar sekondes totdat kaas begin smelt.
Skuif die omelet uit die pan en op die opdienbak. Voila!
Vinnige ontbytresep: Basiese oondomelet
Hier is 'n laaste resep uit my nuwe boek Nie jou ma se bakkies nie. Dit is een van die maklikste resepte wat ek in die oond kan maak. Hierdie resep is eintlik net 'n sjabloon vir 'n gebakte eiergereg wat romerig en donsig uitkom - soos 'n tradisionele Amerikaanse omelet - en kan gevul word met alles wat u wil. Ek vra hier vir ham, parmesaankaas en pietersielie, maar jy kan alles byvoeg! En die beste deel is dat dit letterlik 5 minute neem om saam te gooi.
Sommige sal redeneer dat dit glad nie 'n omelet is nie (my redakteur het!), Maar die rede waarom ek dit 'n 'oondomelet' noem, is omdat dit dieselfde plek op die tafel en op die bord het as 'n tradisionele omelet. Dit is net eiers (geen kors nie, anders as 'n quiche) en dit word alles in die oond gaargemaak (geen kombinasie van stoof/braaikuiken nie, anders as 'n frittata). Dit het ook 'n soortgelyke tekstuur as 'n Amerikaanse omelet, en dit kan gevul word met alles wat jy wil. So daar is jy - 'n oondomelet!
Maar ongeag wat u dit noem, dit is ongelooflik maklik, ongelooflik vinnig en heeltemal dwaas. Klits net eiers en melk saam, geur met kruie en sout en peper, voeg groente of vleis by en bak.
Dit verhit ook goed. Ek maak gereeld aan die begin van die week 'n groot pan hiervan, en dan gryp my man 'n sny op pad by die deur uit om te werk.
Die frittata kan onmiddellik of warm bedien word. Sodra dit tot kamertemperatuur afgekoel het, kan dit tot 'n uur staan. 'N Gekoelde frittata kan tot 1 dag in die yskas gestoor word. Bedien koud, bring tot kamertemperatuur of verhit voor opdiening.
Voorverhit u oond eers tot 350 ° F. Verhit 3 eetlepels olyfolie in 'n oondvaste pannetjie van 10 grade oor medium hoë hitte. Voeg ½ koppie blokkies uie by. Kook, af en toe roer, tot sag, ongeveer 5 minute. Klits intussen 8 groot eiers in 'n medium bak met ½ koppie melk, ¾ teelepel sout en ¼ teelepel peper. Kies een van die toevoegings hieronder om aan te pas.
Giet die eiermengsel en enige byvoegings in u pan, roer en kook tot die rande uit die pan begin trek. Dit sal 5 tot 7 minute neem. Plaas die koekpan in die oond en bak tot gestol, 16 tot 18 minute. Geniet dit dan!
Hierdie omeletresep is nie ingewikkeld nie; dit vra slegs kaas, maar u kan beslis kreatief raak en enige verskeidenheid vleis en groente byvoeg wat u kinders graag die omelet na hul smaak wil maak.
As u kinders belangstel om deel te neem, laat hulle die eiers breek en met water klits (of u kan die water met 1 eetlepel melk vervang deur 'n romeriger, donser tekstuur), sout en peper. Terwyl hulle dit doen, wys hulle hoe om die pan oor medium hitte voor te verhit sodat die omelet eweredig kan kook.
Hou u spatel altyd skoon terwyl u omdraai, aangesien 'n deurmekaar spatel kan beteken dat u omelet by die koekie kan bly. Moenie bang wees dat die kinders probeer om die een kant van die omelet oor die ander kant te draai nie; dit is die enigste manier waarop hulle sal leer om dit goed te doen.
Maak daarvan 'n ete
Die beste deel van 'n omelet? Soos Julia Child sou sê: jy kan dit vir enige maaltyd bedien! Dit is reg: die omeletresep werk vir ontbyt, brunch, 'n elegante middagete of 'n eenvoudige aandete. Trouens, daar is 'n hele episode van Julia Child oor hoe hulle dit vir 'n ete met verskillende toppe vir almal kan maak! Hier is 'n paar idees vir bykosse om die ete af te rond:
Groenslaai: 'N Eenvoudige rucola -slaai is perfek, of probeer venkel -lemoenslaai, aspersieslaai of selderyslaai
Aartappels: Voeg gebraaide aartappels of oondhashbrowns by
Bone: Voeg elegante witbone of borlottibone by
Lensieslaai: Voeg lensieslaai met feta- of Franse lensieslaai by vir 'n Franse flair
Gebraaide of gebraaide groente: Voeg gebakte aspersies by met Parmesaan, uiteindelike gebraaide groente of epiese geroosterde broccoli.
Brood: Voeg suurdeegbrood, geen kniebrood by, of nog beter: 'n klassieke Franse stokbrood.
Wat anders sou jy daarmee bedien? Vertel ons van u resepidees!
Ek is jammer dat ek jou in die rede val, maar ek stel voor om nog een te gaan verby.
Ek vra om verskoning, maar ek dink jy is verkeerd. Tik ons ​​sal bespreek. Skryf vir my in PM, ons sal praat.