Pittige tamatiesous met Sopressata en verkoolde courgette resep deur Ali Rosen, Daily Meal Video - Nuwe resepte
Pittige tamatiesous met Sopressata en verkoolde courgette
Tamatiesous kan dikwels soos 'n vervelige ou werkdag lyk, maar met hierdie resep kan jy dit letterlik opkikker. Deur die ryk geure van sopressata en verkoolde courgette by te voeg met die unieke tikkie Sriracha, sal hierdie sous beslis 'n flair gee aan die gewone weergawe.
Klik hier om 7 maklike Sriracha -resepte te sien.
Let wel: Hierdie sous is bedoel vir pasta, maar kan ook oor 'n vleis- of visgereg gaan.
3 eetlepels olyfolie, plus nog meer om die courgette te borsel
3 eetlepels tamatiepasta
1 koppie sopressata, in kwarte gesny
1 courgette, in skywe van 1 duim gesny
1 ons geblikte gebreekte tamatie, verkieslik organies
1 ryp tamatie, in blokkies gesny
Sap van 1 groot suurlemoen
2 eetlepels Sriracha
8 gram ongebakte penne rigate pasta
6 gram warm kalkoen Italiaanse wors, omhulsels verwyder
12 onse courgette, in die lengte in kwarte gesny en in skywe van 1/2 duim gesny
1 ½ teelepel gedroogde oregano
1 teelepel gedroogde tiemie
¼ teelepel fyngedrukte rooipeper
3 knoffelhuisies, fyngekap
2 eetlepels rooiwynasyn
1 blik hele tamaties sonder sout
2 eetlepels swaar slagroom
3 onse afgeroomde mozzarella-kaas, gerasper en verdeel (ongeveer 3/4 koppie)
1 gram Parmigiano-Reggiano-kaas, gerasper en verdeel (ongeveer 1/4 koppie)
Kook pasta volgens die aanwysings op die verpakking, sonder om sout en vet weg te laat. Dreineer eenkant.
Verhit 'n groot kleefvrye pan oor medium-hoë hitte. Voeg die wors in die pan en soteer en braai 5 minute of tot bruin, roer tot krummel. Verwyder die wors uit die pan met 'n gaatjieslepel. Vee druppels uit die pan met 'n papierhanddoek. Voeg courgette by die pannetjie en soteer dit 3 minute of tot sag, terwyl dit gereeld roer. Voeg oregano en die volgende 4 bestanddele (deur suiker) by, braai en kook 1 minuut, roer aanhoudend. Voeg asyn by vir 30 sekondes of tot die vloeistof verdamp. Dreineer tamaties in 'n sif oor 'n bak, hou 1 koppie tamatievloeistof voor. Druk tamaties met hande en voeg by die courgette -mengsel. Voeg voorbehou 1 koppie tamatievloeistof tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut 5 minute, af en toe roer. Verwyder die pan van die hitte en roer die room by. Voeg pasta en wors by die tamatiemengsel, roer om te meng.
Skep die helfte van die pastamengsel in 'n 11 x 7-duim-glas- of keramiek-bakplaat, of verdeel die helfte eweredig tussen 4 individuele geregte bedek met kookspuit. Sprinkel 1 gram mozzarella en 2 eetlepels Parmigiano-Reggiano oor pasta. Bedek met die oorblywende pastamengsel, strooi eweredig met die oorblywende 2 gram mozzarella en 2 eetlepels Parmigiano-Reggiano. Bak by 375 ° C vir 20 minute of tot bruin en bruisend.
Wynwedstryd: Beklemtoon die suur tamaties en tem die speserye met 'n McManis Family Pinot Grigio ($ 10), of trek die aardse, vleisagtige wors- en kruiegeure uit met 'n Campo Viejo Rioja Tempranillo ($ 10). --Gretchen Roberts
Romerige Polenta en pittige tamatiesous
Polenta, 'n gewilde gereg in Noord -Italië, word eenvoudig gemaak deur mieliemeel met vloeistof op die kookplaat te klits totdat dit heerlik glad word. Vir nog meer romerige geur en tekstuur, maak ons ​​ons klaar met pittige Griekse jogurt en parmesaankaas net voor opdiening. Dit is die perfekte basis vir sagte happies courgette en ui in 'n lekker, soet en pittige tamatiesous.
Let op dat voedingsinligting, insluitend bestanddele en allergeen, van bogenoemde kan verskil, afhangende van u ligging. Liggingspesifieke voedingsinligting is beskikbaar om te sien wanneer u inteken, of deur aan te meld as u reeds 'n intekenaar is.
Meng in 'n klein pot 4 koppies water en 'n groot knippie sout verhit tot hoog kook. Was en droog die vars produkte. Medium blokkies die courgette. Skil en kap die knoffel. Skil en sny die middelslag in skywe ui. Plaas die tamaties breek liggies uitmekaar met u hande in 'n bak. Meng die in 'n bak jogurt en 'n skeut olyfolie, geur met sout en peper na smaak.
Voeg die polenta klits in die pot kookwater om deeglik te meng. Verlaag die hitte tot medium kook, klits gereeld om te voorkom dat klonte vorm, 10 tot 12 minute, of totdat die water opgeneem is en die polenta verdik is. Skakel die hitte af en geur na smaak met sout en peper. Bedek om warm te bly.
Terwyl die polenta kook, verhit 2 teelepels olyfolie in 'n medium pannetjie (as jy een het), tot warm. Voeg die courgette in blokkies gesny kook in 'n gelyke laag, sonder om te roer, 3 tot 4 minute, of tot ligbruin. Voeg die gekapte knoffel geur met sout en peper. Kook, roer gereeld, 1 tot 2 minute, of tot effens versag en geurig. Oordra na 'n bord. Vee die pan uit.
Terwyl die polenta aanhou kook, voeg die by blokkies ui tot dieselfde pan, geur met sout en peper. Kook op medium hoog, roer af en toe, 4 tot 5 minute, of tot ligbruin en effens versag. Voeg die Italiaanse geurmiddels en soveel van die chili -pasta soos jy wilafhangende van hoe pittig jy van die gereg hou. Kook, roer gereeld, 30 sekondes tot 1 minuut, of tot gekombineer. Voeg die tamaties (versigtig, aangesien die vloeistof kan spat) geur met sout en peper. Kook, af en toe roer, 3 tot 4 minute, of tot verdik. Voeg die bruin courgette en kook, af en toe roer, 30 sekondes tot 1 minuut, of tot gekombineer. Skakel die hitte af en geur na smaak met sout en peper.
Na die pot van gaar polenta, voeg by die helfte van die gegeurde jogurt en die helfte van die kaas. Klits om te meng en geur met sout en peper na smaak. Bedien die voltooide polenta bedek met die courgette klaar en sous. Versier met die oorblywende gekruide jogurt en oorblywende kaas. Geniet dit!
Wenke van huiskokke
Oor Blue Apron
Blue Apron lewer oorspronklike, stap-vir-stap resepte en vars bestanddele aan kliënte landwyd. Ons spyskaarte verander elke week, so met elke aflewering leer u om nuwe, vindingryke geregte met seisoenale bestanddele te kook. Deur ons hierdie moeilik te vind bestanddele vir u te kry, kry u vars en goedkoper kos as wat u by u plaaslike supermark kan kry, en daar is geen vermorsing nie, want ons stuur slegs wat u nodig het vir elke resep.
Ons het ons onderneming & ldquoBlue Apron & rdquo genoem, want sjefs regoor die wêreld dra blou voorskote wanneer hulle leer kook, en dit het 'n simbool geword van lewenslange leer in kook. Ons glo dat u nog nooit klaar in die kombuis geleer het nie, daarom ontwerp ons ons spyskaarte om te verseker dat u altyd nuwe kooktegnieke leer, nuwe kombuise probeer en unieke bestanddele gebruik.
Blue Apron is 'n weeklikse intekeningdiens sonder enige verbintenis - u kan 'n week oorslaan of te eniger tyd kanselleer met 'n week se kennisgewing. Ons kan nie wag om saam met jou te kook nie!
Voeg die polenta klits in die pot kookwater om deeglik te meng. Verlaag die hitte tot medium kook, gereeld klits om te voorkom dat klonte vorm, 10 tot 12 minute, of totdat die water opgeneem is en die polenta verdik is. Skakel die hitte af en geur na smaak met sout en peper. Bedek om warm te bly.
Terwyl die polenta kook, verhit 2 teelepels olyfolie in 'n medium pannetjie (as jy een het), tot warm. Voeg die courgette in blokkies gesny kook in 'n gelyke laag, sonder om te roer, 3 tot 4 minute, of tot ligbruin. Voeg die gekapte knoffel geur met sout en peper. Kook, gereeld roer, 1 tot 2 minute, of tot effens sag en geurig. Oordra na 'n bord. Vee die pan uit.
Gabe se verkoolde, kool-toegedraaide kabeljou gebraai in pittige tamatiesous met verkoolde venkel slaai
2 blikkies van 10,75 oz Campbell's ® Tamatiesop
3 knoffelhuisies elk
1/2 blikkie in adobo
1/2 kop kegel
2 x 4 oz. porsies kabeljou
⅓ koppie Campbell's ® Room hoendersop
2 eetlepels wit miso
Verkoolde venkel slaai
1 kop venkel
1/2 rooi ui
1 lemoen, verower
2 eetlepels haselneutolie
1 lemmetjie, skil en sap
1. Verf die knoffel, ui en romatamaties op die rooster en plaas in die drukkoker met die res van die bestanddele. Voeg 1 liter hoenderaftreksel by en laat kook vir 20 minute. Druk en maak puree tot 'n gladde sous konsekwent. Geur met sout en lemmetjiesap.
1. Trek groot blare van die kool af sodat dit groot genoeg is om die kabeljou te draai. Meng die Campbell's ® Room hoendersop met die miso en marineer die visporsies. Bedek die koolblare liggies met sout en olie, en verhit die hitte oorverhit op die rooster tot buigbaar. Draai die kabeljou met die kool toe en plaas dit in 'n diep kastrol met genoeg tamatiesous om 3/4 van die vis te bereik. Laat kook, bedek en skakel die hitte af.
1. Sny die vinkelkop in die helfte en verkool op die rooster tot gaar, maar nie uitmekaar val nie. Laat afkoel en sny dan in groot stukkies. Char die habanero totdat dit oral blaas. Laat afkoel en dan maalvleis. Skeer die rooi ui in baie ringe. Plaas al die bestanddele in 'n mengbak. Dress en seisoen.
Plaas een stuk van die toegewyde kabeljou in 'n vlak bak en van die pittige tamatiesous. Garneer met die vinkelslaai.
Opbrengs: 8 courgettebote
Voedingsinligting: 356 kalorieë (per courgetteboot)
Voorbereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 20 minute
Totale tyd: 35 minute
• 1 koppie gekookte quinoa, warm
• 2 skakels pittige Italiaanse wors, gaar
• & frac12 teelepel Italiaanse geurmiddels
• 1 teelepel platblaar-pietersielie, plus 1 eetlepel, gekap, verdeel
• 4 groot courgette, in die lengte gehalveer en sade/middel uitgeskep, wat 'n bietjie rand aan die kante laat
• Olyf olie
• Swart peper
• 2 koppies gerasperde Italiaanse vierkaasmengsel
• & frac14 koppie gekapte basiliekruidblare
Vuurgeroosterde tamatiesous Bestanddele:
• 2 knoffelhuisies, deur knoffelpers gedruk
• 2 blikkies gebraaide tamaties, in blokkies gesny, met sap
• Knippie of twee sout
• Knippie of twee peper
• 1 teelepel Italiaanse geurmiddels
- Begin met die bereiding van die vuurgeroosterde tamatiesous, as u dit voorberei: voeg 'n skeut olyfolie in 'n klein kastrol en laat dit warm word, voeg die knoffel by en voeg dit by die tamaties.
- Voeg die sout/peper, plus die Italiaanse geursel by, en roer tot die sous prut, onbedek, vir ongeveer 10-15 minute, om te verminder en verdik.
- Bedien soos dit is, of gebruik 'n staafmenger (soos ek gedoen het) om die sous wat eenkant gesit is liggies te puree en warm te bly.
- Om die courgettebote voor te berei: beklee 'n bakplaat met foelie en verhit jou braaikuiken op lae hitte.
- Berei die vulsel deur die gaar quinoa, die gaar wors, die Italiaanse geurmiddels en die teelepel platblaarpietersielie in 'n bak te voeg, en voeg 'n knippie sout/peper, indien nodig, en sit eenkant.
- Verhit 'n braaipan op medium hoog en drup 'n bietjie olie oor die voorbereide courgette, saam met 'n knippie sout en peper.
-Sodra die rooster warm is, voeg die courgette, met die gesnyde kant na onder, by en rooster tot dit verkoel en sag is, sowat 3-4 minute, draai om en rooster nog 2 minute, net tot bros, uit die braaipan verwyder word en laat afkoel net effens sodat hulle hanteer kan word.
- Skep die vulsel in die holte van elke gegrilde courgette, plaas dit op die voorbereide bakplaat en draai die braaikuiken bo -op met 'n groot hoeveelheid kaas, en braai 'n rukkie of twee totdat die kaas gesmelt is.
-Maak die courgettebote klaar deur soveel van die vuurgeroosterde tamatiesous oor te skep as wat jy wil, en strooi die oorblywende eetlepel platblaarpietersielie en die gekapte basiliekruid bedien 2 courgettebote per persoon.
Wenke en aanbevelings vir courgettebote:
Kies groter courgette: Kies die courgette wat 'n bietjie aan die groter kant is. Dit is makliker om die middelste sade uit te skep en 'n holte te skep, en dit sal meer vulsel by u gevulde courgette kan voeg.
Die courgette uithol: Om die courgette uit te hol en die holte vir die vulsel te skep, gebruik 'n lepel en skep/skraap die middelpitte liggies uit, en laat 'n bietjie van die rand om die courgette ongeskonde en die vulsel te behou. Gooi die sade weg.
Pittige of soet wors, of ander opsies: Ek waardeer 'n bietjie skop in hierdie gevulde courgette -resep, so ek kies pittige Italiaanse wors, maar as u vir kinders kook of bloot die speserye wil weglaat, gebruik gerus soet Italiaanse wors, of selfs ondergemaalde beesvleis, kalkoen, of varkvleis.
Gaan vegetariërs: U kan die vleis uit die vulsel weglaat as u dit as vegetariese courgettebote en ondergemaalde soja of tempeh, of selfs sampioene of okkerneute wil geniet.
Tuisgemaakte vuurgeroosterde sous, of gekoop in die winkel: My resep vir die vuurgeroosterde sous bevat minimale bestanddele, en dit neem slegs ongeveer 10-15 minute om op te kook, maar u kan beslis 'n sous van goeie gehalte as kortpad gebruik as u dit verkies!
Slordig en kaasagtig: Ek hou baie van die geur van 'n Italiaanse mengsel van vier kaas, maar jy kan volmelk mozzarella, provolone of selfs kaas gebruik.
Cook's Note: Hierdie resep is oorspronklik in 2014 gepubliseer en is met nog meer liefde opgedateer!
Oor Ingrid Beer
Ingrid verwerf haar graad in kookkuns in 2005 nadat sy met lof aan die California School of Culinary Arts (Le Cordon Bleu -program) in Pasadena, CA, gestudeer het.
Sy het die plesier en voorreg gehad om die uitvoerende sjef te wees vir twee middelmisbruikfasiliteite in Malibu, CA, asook 'n persoonlike sjef vir private kliënte.
Individuele groente -terrines met pittige tamatiesous
1. Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot braaipan. Kook die groente in afsonderlike hoeveelhede op hoë hitte vir 5 minute, of tot goudbruin, en voeg die oorblywende olie by indien nodig. Dreineer elke groente afsonderlik op papierhanddoeke.
2. Voorverhit die oond tot 200 ° C (400 ° F/Gas 6). Plaas die kaas en kruie in 'n klein bak en meng goed. Geur na smaak.
3. Smeer vier 310 ml (10¾ oz/1¼ koppie) ramekins liggies en voer met bakpapier uit. Gebruik die helfte van die eiervrug en plaas 'n laag in die basis van elke gereg. Laai die paprika, courgette, kaasmengsel, venkel en ui oor die eiervrug. Bedek met die oorblywende eiervrug en druk stewig vas. Bak vir 10–15 minute, of tot warm. Laat staan ​​vir 5 minute voor jy uitdraai.
4. Om die sous te maak, verhit die olie in 'n kastrol en kook die ui en knoffel vir 2-3 minute, of tot sag. Voeg die rissie, tamatie en tamatiepasta by en laat prut vir 5 minute, of tot dik en pulpig. Puree in voedselverwerker. Keer terug na die kastrol en hou warm. Skep oor die terrines.
Gestoofde gevulde courgette met pittige tamatiesous
Meng in 'n groot mengbak gemaalde kalkoen met 1/2 van die parmesaankaas. Voeg pietersielie, eier, 1/2 teelepel sout en ¼ teelepel swartpeper by die gemaalde kalkoenmengsel om deeglik te meng en eenkant te sit. Sny elke courgette dwars in die helfte. Skep die middelste kern van die courgette met 'n appelkern. Vul die middel van elke courgette met die gemaalde kalkoenmengsel en hou eenkant. Verhit olyfolie oor medium-lae hitte in 'n braaipan of souspan met deksel. Voeg uie, knoffel en chili pepervlokkies by en kook nog 'n paar minute terwyl u af en toe roer. Roer die Carmelina en San Marzano® Italiaanse gekapte tamaties in puree, tiemie en oorblywende sout en swartpeper. Roer sous om te kombineer. Voeg die Gevulde courgette in die pan en bring die sous tot kookpunt. Bedek die kastrol en laat prut oor lae hitte vir 15 minute en draai die courgette halfpad deur. Verwyder die pan van die hitte. Kontroleer of courgette en kalkoenvulsel gaar is. Rangskik gevulde courgette op 'n skottel en versier met vars basiliekruid en parmesaankaas.
Resep uit die proeftafel -toetskombuis
Opbrengs: 2¾ koppies
Voorbereidingstyd: 10 minute, plus afkoeltyd
Gaarmaaktyd: 10 minute
Totale tyd: 20 minute, plus afkoeltyd
1 pond (4 medium) pruimtamaties
½ wit ui, in 4 skywe gesny
¼ koppie grof gekapte koriander
Kosher sout en varsgemaalde swartpeper, na smaak
1. Verhit 'n gietysterpan oor hoë hitte. Werk in porsies, braai die pruimtamaties, jalape, knoffel en ui tot heeltemal verkool, 5 minute vir die tamaties en knoffel en 8 minute vir die jalape ños en ui.
2. Plaas al die verkoolde groente in die bak van 'n voedselverwerker en laat heeltemal afkoel. Voeg die koriander, suurlemoensap en agave by en pols dan tot 'n dik porsie vorm. Geur met sout en peper en plaas dit dan in 'n bak. Bedien met tortillaskyfies.
STAP EEN Berei die rigatoni voor volgens die pakketaanwysings.
STAP TWEE Verhit 'n groot pan oor medium hitte. Voeg Italiaanse wors by, kook en krummel tot dit nie meer pienk is nie. Roer knoffel by en kook nog 'n minuut.
STAP DRIE Voeg die gekapte ham, pepperoni en soppressata by die pan en kook tot die rande net bros begin raak.
STAP VIER – Verlaag die hitte en voeg die fyngemaakte tamaties en tamatiepasta by. Geur die mengsel met kruie.
STAP VYF – Gooi worsmengsel saam met die rigatoni en 1 ½ koppies mozzarellakaas. Giet dit in 'n 9 x 13-duim-oondskottel. Smeer die oorblywende mozzarellakaas oor die pasta en bak 20 minute of tot die kaas bruis.
Beslis pittig en maklik!
Hierdie sous is heerlik in die lasagne waarvoor dit bedoel was of saam met pasta. Ek gebruik slegs fyngemaakte tamaties en laat dit 'n uur lank prut nadat dit alles saamgevoeg is. As u 'n bietjie soet hou, moet u nie suiker byvoeg nie. sny 'n paar wortels en prut saam met die sous. Baie beter en minder heiligmakend.
die speserye (insluitend die peper) verdubbel soos vorige beoordelaars voorgestel het en gestoofde tamaties gebruik in plaas van Italiaanse styl. die sous kom uit met die regte hoeveelheid skop en geur. sal beslis hierdie en die meegaande lasagne -resep stoor!
Ek gee hierdie 3,5 vurke .. regtig goed. Verdubbel die speserye en gebruik San Marzano -tamaties. Die tyd werd. baie beter as 'n pot sous.
regtig, net ok. glad nie pittig nie en nogal 'n bietjie werk.
Ek het gedink dit smaak heerlik! net die regte pittigheid. Ek het 'n blikkie gebreekte tamaties en 'n blikkie gestoofde tamaties gebruik. Ek het dit lank gaargemaak en daarna 'n bietjie meer rooiwyn bygevoeg teen die einde vir 'n bietjie geur.
Ek het hierdie resep sedert 2001 gemaak en dit sal nooit minder as heerlik wees nie! Maklik en ekonomies, dit is verreweg die BESTE tamatiesous resep wat ek nog ooit gekook het!
Dit maak 'n eenvoudige, maar heerlike sous! 'N Woord aan die wyse: die gebreekte tamaties voeg 'n aansienlike hoeveelheid sout by die resep.
Hierdie sous was ongelooflik! Ek bedien dit oor pasta, en die hele gesin het dit geniet (ek het net 1/2 teelepel rooi soetrissie bygevoeg).
Dit pas uitstekend by die lasagne. Ek sal probeer om dit net vir 'n lekker pastagereg te maak.
Ek het dit pas gemaak as 'n sous saam met gebraaide mozzarella. Ek het ook nie die gebreekte tamaties gehad nie, so ek het sonder en 1/4 teelepel seldery sout en 1/2 teelepel suiker bygevoeg. Goeie goed!
het dit gemaak vir die Turkey Wors-Spinasie Lasagne en dit was heerlik. soos ander voorgestel het, het ek die speserye verdubbel en 1 teelepel rooipeper gebruik. ook die gebreekte tamaties verhoog tot 'n blik van 28 0z.
Dit is 'n uitstekende tamatiesous, met of sonder vleis. Danksy die beoordeling van MsCheri, het u gedoen soos sy voorgestel het. Die voorbereide resep soos geskryf, gooi die sous 8 uur lank op my stadige kookplaat. Gooi Anne Burrell se heerlike vleisballetjies vir 45 minute in. draai die stoof hoog en eet 'n goddelike aandete vir twee.
Fantastiese basiese tamatiesous gedurende die nag.
Ek het ('n paar keer) probeer om dit op Sondag te maak om die week te hou, maar my man het dit gewoonlik teen Woensdag verdwyn. Ons hou van pittig, daarom voeg ek meer chilievlokkie en 'n bietjie gerookte paprika by. Ek het ook aangevul deur 'n laag courgette en sampioene by te voeg. Heerlik.
Ten slotte, 'n tamatiesous sonder vleis wat smaak het! Ek het per ongeluk die ekstra koppie fyngemaakte tamaties weggelaat en slegs twee blikkies tamatie van 28 gram gebruik en dit was perfek. Het dit al twee keer gemaak.
Dit is 'n wonderlike tamatiesous resep. Dit is maklik om te maak en smaak heerlik. Ek het dit gemaak met geblikte gebreekte tamaties in plaas van Italiaanse styl, en dit was heerlik.
Elke keer as ek hierdie sous maak, vra ons gaste altyd die resep. Dit is maklik en 'n ware skare -plesier!
Dit was redelik standaard. Was nie beïndruk nie. Dit het goed gegaan as die tekstuur stewig was en die noedels goed gaar was. maar dit benodig ten minste meer tamatiesous/tamaties.
Uitstekende resep. Ek het, soos ander aangeraai het, alle speserye behalwe die rooi soetrissie verdubbel. Ek gebruik San Marzano -tamaties en ek vervang vars pruimtamaties vir die koppie fyngemaakte tamaties. Ek dink dat die paar wat probleme ondervind het met die resep nie goeie Italiaanse San Marzano -tamaties gebruik het nie. Dit maak 'n groot verskil. Ek het wel 'n bietjie komyn bygevoeg. Wonderlik, dik en pittig!
Ek is 11 jaar oud en my ma het dit al baie keer gemaak. Dit is pittig, maar dit is die beste deel. Ek beveel aan dat jy nie te veel rooi peper daarin sit nie, anders word dit pittig.
Voeg 6 oz warm kalkoenwors by om uit hierdie wêreld te kom!
Ek het dit gemaak omdat dit 'n aansienlike hoeveelheid positiewe resensies gekry het. Dit was goed, maar het hulp nodig. Eers braai ek 2 blokkies wortels en 2 selderyblokkies saam met die ui en knoffel (meer soos die begin van 'n bolognese) vir ekstra geur en ekstra groente. Ek het ook ongeveer 2 koppies aftreksel bygevoeg, want dit sal te dik wees met al die groente. Prut 40 minute lank met 2 lourierblare (volgende keer sny ek tot een). Maak dit skoon in die voedselverwerker en dit was goed, maar nie goed nie. Dit ontbreek diepte. So gooi ek 'n parmesaankaas in en kook nog 20 minute. Dit het 'n groot verskil gemaak en dit gegee wat dit ontbreek.
Ek is mal oor hierdie sous, jy kan dit op baie maniere verander, en dit kom steeds wonderlik uit. Ek het hierdie keer nie geblikte tamaties gebruik nie en ek was mal daaroor. Altyd 'n bewaarder
Regtig lekker basiese sous. Het dit gemaak om tuisgemaakte mannecotti oor te sit en dit was heerlik. Gebruik 2 blikkies tamaties in blokkies en 1 koppie tamatiepuree, want ek het dit byderhand. Voeg 'n paar ekstra rooipepervlokkies by en gebruik my staafmenger aan die einde van die kook om 'n minder dik sous te maak. Sal dit weer maak!