Gebraaide eiervrugte - eiervruggeregte - Groente - 2021
Bestanddele vir die bereiding van ingelegde aubergines
Aubergine 4 stukke
Varkvetvleis of skaapvleis 60 gram
Hoofbestanddele: Spek, eiervrug
Kook eiervrug gesny:
Stap 1: Berei die bestanddele vir verdere verwerking voor.
Aubergine moet gekies word sonder duike en verkieslik medium grootte. Vars eiervrug moet met koue lopende water gewas word. Dan is dit die moeite werd om hulle op 'n snybord te sit, die sterte af te sny en "kolf". Dit moet saamgesny word nie tot die einde toe nieom 'n insnyding te maak oor die lengte van die eiervrug. Skil die knoffel en spoel dan goed onder lopende water fyn kap mes op 'n snybord. Sny die spek in dun skywe en in lang stukke sodat dit in die eiervrugsnitte geplaas kan word.
Stap 2: Braai die eiervrug in 'n pan.
Stukkies fyngekapte knoffel (eweredig versprei hulle oor die hele groentelengte) en varkvet. Voeg net sout en peper na u smaak by. As dit ongemaklik is om dit te doen, neem dit dan, gooi sout en peper, speserye en gekapte kruie na 'n aparte bord, rol dan die varkvet in hierdie mengsel en sit die eiervrug in die snye. Daarbenewens kan dit alles met 'n gewone houtstokkie reggemaak word, sodat die bestanddele nie tydens verdere voorbereiding uitval nie, soos op die foto. Ons smeer die gevulde aubergines in 'n pan, giet met groente-olie en sit op lae hitte om te braai, nadat ons dit met 'n deksel bedek het. Giet af en toe olie oor die braaipan en draai die gevulde aubergines om. Dus berei ons ons voor ongeveer 'n uur.
Stap 3: Sit die eiervrug voor.
Aubergines op die tafel kan in koue en warm vorm uitgelê word, en voorheen natgemaak word met die sous wat tydens braai gevorm is. In die kastrol kan u afsonderlik verskillende soorte verbande bedien, en gaste kan onafhanklik kies waarmee hulle eiervrug moet gebruik. Vir die smaak kan u weer sout byvoeg. U kan die gereg versier met vars tamaties, blaarslaai, soetrissies en komkommers. Goeie aptyt!
- - Voordat dit gebraai word, kan die eiervrug 15-20 minute in effens soutwater geweek word om die bitterheid te laat.
- - Hierdie gereg kan gebruik word as 'n onafhanklike versnapering of as 'n oorspronklike bygereg vir vis of vleis. Dit is na u oordeel.
- - Tussen lae eiervrug en spek kan jy ook skyfies kaas sit, dit op die plek sit, ongeveer 10-15 minute voordat die gereg heeltemal gaar is. Dit blyk 'n baie ryk en delikate smaak.
- U kan eintlik met hierdie tipe gereg eksperimenteer soos u wil. As 'n vulsel vir eiervrug, kan jy immers nie net gesoute varkvet gebruik nie, maar ook tamaties gesny in ronde skywe, soetrissie, ook dun gesny. U kan verskillende setperke gebruik, in die algemeen byna al die produkte wat in u yskas is. Die belangrikste ding is dat dit gekombineer word met die smaak van gebraaide eiervrug.