Kruisbes en die genesende eienskappe daarvan * Oor plante
Kruisbessies, landbou ... Die bessies van hierdie plant is baie gewild. Dit bevat suiker, askorbiensuur, foliensuur en pektien. Kruisbessies bevat ook organiese sure - appelsuur, oksaalsuur, suurzuur, sowel as minerale soute, tanniene.
Kruisbessies word wyd gebruik vir voorkomende en terapeutiese doeleindes. Dit word vars gebruik vir niersiektes, vir ontsteking van die blaas, as diuretikum. Bessies word aanbeveel vir siektes in die spysverteringskanaal, vir chroniese hardlywigheid. Kruisbessies word gebruik vir metaboliese afwykings, oorgewig, met velsiektes, om die wande van bloedvate te versterk. Kruisbessies is teenaangedui teen diabetes.
Wat kan gaarbessies gekook word om dit lekker te maak en die grootste voordeel te trek? In die eerste plek is dit kruisbessiesap, en sodat die sap nie baie suur en gekruid is nie, kan meer sagte sappe daarby gevoeg word (byvoorbeeld van aarbeie of aarbeie).
Kruisbesjellie sal baie nuttig wees. Dit word so voorberei. Kruisbessies word gesorteer, met skoon vrugte gelaat, in koue water gewas, met warm water gegooi en gekook. Kooktyd 7-10 minute. Die voltooide sous word in 'n ander houer gegiet. Gekookte vrugte knie goed. As 'n byna eenvormige massa gevorm het, voeg dan 'n afkooksel by, bring tot kookpunt, filtreer deur 'n sif, vee die vrugte af. Die kapmassa word met 'n afkooksel gemeng. Suiker, sitroensuur word by die voorbereide massa gevoeg en weer tot kookpunt verhit. Stysel verdun in water word bygevoeg en die voorbereide jellie word afgekoel.
Die verhouding moet soos volg wees: argus - 100 g, stysel - 40 g, suiker - 100 g, sitroensuur - 1 g.