JY LEES NOU Dis parstyd in die Boland
Parstyd is nie net 'n bedrywige tyd in die wingerde en wynkelders nie, wynskrywers word sterk ingespan om nuwe wyne te proe en saam opgewonde te raak oor die vooruitsigte vir die 2009-oesjaar. Riette Rust vertel meer
Ons vier nou ook graag wynmakers se prestasies. Dis juis langs dié weg dat 'n paar top-wyne onlangs my lewe binnegevloei het: Een van die spesiales is Simonsig in Stellenbosch se Méthode Cap Classique Kaapse Vonkel Brut Rosé. Hierdie wyn het die gesogte 90-punt-status in twee toonaangewende Amerikaanse wyntydskrifte, Wine & Spirits en Wine Enthusiast, losgeslaan. Simonsig se keldermeester, Johan Malan, sê: "My blywende passie vir vonkelwyn kom van my oorlede pa, Frans Malan, wat die eerste Suid-Afrikaanse vonkelwyn volgens die Franse styl, in die bottel gegis, gemaak het." Dié Brut Rosé bevat hoofsaaklik pinotage, met 'n bietjie pinot noir by versny. Dit het 'n salmkleur, oftewel dié van (pienk) spookasem. Die simfonie van borreltjies laat enige moeilike dag na 'n oukei een voel! Vir my smaak dit op sy beste saam met soesji of salm. En teen R80 is dit goeie waarde vir geld. Nog 'n indrukwekkende presteerder is Warwick Trilogy. Dié rooi bordeaux-versnit (met 'n cabernet sauvignon-basis) uit Stellenbosch het 93 punte gekry van die gesogte Amerikaanse Wine Spectator, die wêreld se toonaangewendste wyntydskrif. Trilogy is een van hul top 100, gekies volgens gehalte, hoeveelheid en prys. Dié versnit is ook een van Wine Enthusiast se top 100, met 'n puntetelling van 95! Dis 'n rondborstige wyn met bessie- en pruimgeure. Die mondgevoel is sag en syerig. Trilogy kos sowat R180. Skaf dit vir 'n spesiale geleentheid aan en geniet dit saam met rooi- of kalfsvleis.
Of as jy self behoorlik wil leer wyn maak op klein skaal, tree in verbinding met dr. Wessel du Toit van die Universiteit Stellenbosch by wdutoit@sun.ac.za. Die kursus begin op 27 Februarie en duur drie dae. Registreer voor die 16de. Sterkte en sukses aan almal in die wynbedryf. Ons klink 'n glasie op julle!