Hoe om 'n braaivleisvideo te braai - Laaste resepte - 2022
Hoe om 'n braaivleisvideo te braai
Met hierdie drie maklike stappe is dit ideaal om 'n perfek gebraaide beesvleis te bewerkstellig. U Sondagmiddagetes sal nooit dieselfde wees nie!
Wat u nodig het om 'n heerlike gebraai te word
Beenlose vleisbraaigewrig in die slagtoring vasgemaak
Olie (olywe of groente)
Groente soos wortels, uie, aartappels - in groot stukke gesny
Vloeistof soos bees- of hoenderaftreksel, droë rooiwyn of bier
braaipan met swaar bodem
groot roosterpan of bak met 'n toegeruste deksel
Berei die gewrig voor
Voorverhit u oond eers tot 150 C / Gas 2 - 'n lae kooktemperatuur sorg vir klam, sag en smaakvol gebraaide beesvleis.
Klap die vleis droog met kombuispapier sodat die geurmiddels by die vleis vassit. Dit maak 'n heerlike kors.
Geur die beesvleis - gebruik knoffel of kruie soos tiemie of roosmaryn. Of gaan eenvoudig met sout en peper.
Sprinkel geurmiddels egalig aan alle kante van die gewrig. Nou is jy gereed om te kook.
Sit die beesvleis op
Hierdie proses sluit smaak en sappe in en skep 'n pragtige kors.
Verhit olie in 'n swaarboompan stadig oor matige hitte totdat dit warm is, maar nie rook nie. Die truuk tot suksesvolle skeer is 'n warm pan - warm genoeg om te vleis, maar nie so warm dat dit brand nie.
Raak die vleis liggies in die pan - voeg dit dan by die vleis. As die pan nie warm genoeg is nie, sal die vleis vassit as jy dit probeer draai.
Draai die vleis gereeld sodat dit stadig en eweredig bruin word. Moenie toelaat dat dit brand nie. Ronde voeë is geneig om in die pan te rol, en daarom moet u die vleis teen die kante van die pan leun om seker te maak dat elke sy aan die hitte raak. 'N Groot gewas beesvleis neem ongeveer 15 tot 20 minute om te bruin.
Braai die beesvleis
Sodra die vleis bruin is, is dit tyd om te braai.
Plaas fyngekapte groente onder in 'n groot beskuit of 'n bakplaat. Die pan moet groot genoeg wees sodat die vleis en groente kan pas sonder om te druk te wees.
Plaas die beesvleis bo-op en in die middel van die groente. Voeg knoffelhuisies, kruie of ander geurmiddels by as u wil. Wortelgroente soos pastinaak en rape is ook lekker saam met gebraaide beesvleis.
Bedek die vleis en groente tot 'n halwe duim met die keuse van 'n vloeistof: bees- of hoenderaftreksel, droë rooiwyn of bier.
Sit die deksel op en sit in die oond. Kook vir 4 tot 5 uur. Verminder die kooktyd dienooreenkomstig vir kleiner vleissnitte.
Moenie te gereeld na die beesvleis kyk as dit kook nie, want die oop oond verlaag die temperatuur en kan dit beïnvloed.