Reteta sjokolademousse - Nuwe resepte
Smelt die sjokolade in 'n bain marie met 50 ml slagroom.
Die res van die geklopte room word ook geklits.
Die eiergele word gemeng met vanieljegeursel en sjokolade likeur.
Giet slagroom, eierwitskuim, eiergele en uiteindelik gesmelte sjokolade in 'n mengerbak. Meng vir 'n paar minute, sit dan in porsie en verkoel ongeveer 'n uur. Voordat dit bedien word, poeier die porsies met baie swart kakao.
Gemaak deur die gemeenskap
1 fles Chefclub -klapperroomys
1. Breek die sjokoladestafie in stukke en plaas dit in die ongeskroefde ketchuppot. Maak die pot toe, plaas dit in 'n pan met water op die vuur om die sjokolade te smelt. Gebruik die fles om sjokoladeskyfies op 'n plastieksak te maak, maak 8 skywe en bedek dit dan met nog 'n sak en druk liggies om die skywe plat te maak. Herhaal vir 16 skywe.
2. Gebruik die tandestokkie om die skywe in 2 te skei sodat hulle halfsirkels het. Plaas vir 1 uur op 'n koel plek. Plaas 'n plastieksakkie oor die drukbare sjabloon op chefclub.tv. Plaas die oorblywende gesmelte sjokolade in 'n vrieskas en sny dan 'n onderste hoek om 'n moue sak te maak. Teken die buitelyne van die silhoeët met die sjokolade en vul dit. Herhaal vir 5 silhoeëtte en plaas 30 minute op 'n koel plek.
3. Smelt die melksjokolade in die vloeibare room, sodat die tablet die kookroom verminder. Bedek die ganache en plaas 1 uur op 'n koel plek. Klits dit met die elektriese menger. Film die binnekant van die espressokoppies en versier die bodem met sjokolademousse. Gebruik die yslepel om klein insetsels in die middel van die koppies te plaas. Bedek met sjokolademousse oorboord en verkoel vir 1 uur.
4. Ontvorm die koppies op borde, versier dan die rondte van die koek met die halfsirkels van die sjokolade om die rondte van die koek heeltemal te bedek en maak 'n rok. Plaas die silhoeët bo -op die koek. Bedien en geniet!
Meer sjokolademousse resepte!
Teken in op Zeste se nuusbrief
Ontvang resepte, resensies, wedstryde en meer!
Bly te alle tye verbind met Zeste!
Zest, deel die plesier van eet
Die kanaal bied 'n verskeidenheid vermaaklike kookprogramme met kookkunswedstryde en besaai met gastronomiese ontdekkings van hier en elders. Die beroemde sjefs van Zeste het die perfekte resepte om die smaak van alle eetlustiges aan te wakker.
SB CUISINE is u daaglikse inspirasie vir suksesvolle maaltye. Elke dag bied 'n bekende sjef u 'n eenvoudige en toeganklike resep wat u daaglikse lewe sal opdis.
Espaces publiseer die grootste gratis frankofoon -tydskrif vir buitemuurse aktiwiteite, avontuur en fiksheid. Espaces, wat op die internet en op tablette beskikbaar is, is ook aktief op die gebied van organisasie van geleenthede.
Idees, wenke en truuks
Bedien met 'n heerlike slagroom versier met 'n paar sjokoladeskyfies of met 'n heerlike rooi vrugte coulis.
Sjokolade mascarpone mousse
Earl Grey Tea sjokolademousse
Eenvoudige en maklike sjokolade -nageregte
Wit sjokolade donsige koek
Sjokoladekoek bedek met gesoute botter karamel mascarpone
Bier pannekoek beslag
Mascarpone -mousse met balsamiese asynkaramel
Basiese klassieke panna cotta
Heel wit blok met melksjokoladesroom
Duur: 30 minute (20 minute voorbereiding - 10 minute kook)
Gemiddelde gradering: 4.5 / 5 deur 56 mense
'N Klassieke en heerlike sjokolademousse met eiers.
'N Koffietiramisu -room wat individueel bedien word
Om saam met pragtige aarbeie geniet te word om die paradys te bereik!
'N Absoluut goddelike aartappelgratin.
Wie van u sal 'n goeie donsige koek kan weerstaan ​​om dit te proe?
Mense wat 'n glutenvrye dieet het, moet dit gebruik gewaarborgde glutenvrye sjokolade.
Om hierdie resep te bereik: respekteer die hoeveelhede en kies 'n kwaliteit sjokolade. Sneeuwitte moet baie ferm wees, geklopte room moet ook skerp gemaak word.
In die yskas kan hierdie nagereg hoogstens twee dae gestoor word.
Ontdek ook ons ​​variante:
'N A & eacuterian -skuim met kragtige sjokolade -note, 'n knapperige ganache -skyf. wolk van sensasies en stel teksture vir hierdie nagereg, die kinderjareherinnering van ons sjef Nicolas Cloiseau. Hier is die skokskuim!
Vir: 12 individuele skuim
DIE INGR & EacuteDIENTS VAN SJOKOLADESKUIM
225g geel dooiers - 150g suiker (1) - 45g eiergele - 425g tablet Swart ewewig 66% - 570g crème greurette mont & eacutee 35% vetterige materiale - 240g eierwitte (2g)
DIE SJOKOLADESKUIM RESEP
& bull Smelt die sjokolade en vererger 55 & degC.
& bull Klits die d & rsquo & oeligufs -blankes en voeg die poeiersuiker by (2).
& bull Kook die suiker (1) en die & agsquoeau & agrave 121 & degC en giet die eiergele d & rsquo & oeligufs oor. Monteer die menger totdat 'n baie skuimerige apparaat verkry word.
& bull Voeg die gesmelte sjokolade en dan die romerige foelie mont & eacutee by. Eindig met die wit mont & eacutes.
& bull Verkoel 1 uur in die yskas voordat jy die ganache daaroor gooi.
DIE INGR & EacuteDIENTS VAN CHOCOLATE GANACHE
180 g room en 35% foelieroom - 15 g heuning van Acacia - 80 g tablet Swart gebalanseerd 66% - 30 g tablet Swart Robuust 74% - 25 g tablet Spiermelk 37%
DIE SJOKOLADE GANACHE RESEP
& bull Verhit die cr & egraveme & agrave & eacutebullition met die heuning.
& bull Giet vooraf gebreekte sjokolade oor. Laat die mengsel vir 2 minute smelt.
& bull & Eacutemulsionnez & agrave l & rsquoaide d & rsquoun fouet par de petits cercles concentrics vinne & rsquo & agrave verkryging van d & rsquoun m & eacutelange glad en glansend.
& bul Gooi die ganache en vererger 31 & degC.
Wenk van die sjef: As jy nie 'n termometer het nie, sit 'n bietjie ganache op die rand van jou tang. By 31 & degC voel u 'n koue sensasie.
Hallo, kan jy die resep met melk of witsjokolade maak sonder om iets te verander? By voorbaat dankie en lekker dag.
Amandine Cooking 21/11/2020 16:20
Dit is reg! hoe minder suiwer die sjokolade is, hoe vetter en soeter is dit -)
Dus die helfte minder suiker en botter vir melksjokolade?
Baie dankie vir u vriendelikheid, ek sal so gou as moontlik probeer en ek sal u op hoogte hou! Goeie middag!
Amandine Cooking 20/11/2020 16:41
Ek het geen botter of suiker nodig vir witsjokolade nie en die helfte minder vir melk, dink ek
Hallo Amandine, dankie vir u antwoord. Sou u moontlik albei weergawes hê? Of vertel my wat ek moet verander? Ek is nie 'n gebakster nie, en hierdie resep blyk eenparig te wees, dus jy moet 'n goeie idee hê van die dosisse!
Amandine Cooking 20/11/2020 13:57
Hierdie naweek gemaak en bekragtig, met slegs 25g suiker en 200g sjokolade.
Vir die toets van verskeie sjokolademousse resepte wat óf gemis is óf die resultaat onbevredigend was. Hierdie een is regtig die beste, die resultaat was perfek, dit is heerlik. Dankie Amandine.
hoe om die resep wat ons interesseer, te kopieer, want u het 'n goeie resep wat ek vir myself wil maak
Ek hoop dit gaan goed, dankie vir hierdie resep wat ek binnekort gaan maak.
Nathalie (Gribouille2204, nuwe naam boubouille2204)
Bestanddele: 6 pers.
Voorverhit jou oond tot 180 ° C (th.6).
Plaas die sjokolade in vierkante in 'n glasbak en die botter in stukke gesny. Smelt alles in 'n dubbelkoker in 'n groot kastrol met kookwater en meng tot glad. Boek.
Skei die eierwitte van die eiergele. Meng die eiergele met die suiker tot wit. Giet hierdie voorbereiding in die sjokoladeroom en meng goed. Klits die eierwitte in die sneeu en giet in die vorige mengsel. Meng saggies sodat die lugeffek van die blankes nie breek nie.
Neem 'n koekpan en giet jou voorbereiding daarin. Bak sowat 25 minute. Laat uit die oond afkoel voordat jy dit uit die pan haal en proe!
Voor opdiening kan jy jou gebakte sjokolademousse besprinkel met 'n bietjie sjokoladepoeier of versiersuiker, vir nog meer lekkerte!
Ideaal om die ys te breek!
Klein flesse karamel sjokoladeroom
Die enigste probleem lê daarin om die kookkuns te bemeester.
Tablet wit sjokolade met mycryo
Ideaal vir die maak van 'n klein, baie helder paasfees.
In hierdie geval is dit eerder oranje wrongel! Die beginsel is dieselfde; ons het pas die suurlemoensap vervang met bloed lemoensap.