Resep Kool met wors - Nuwe resepte
Kool gekruid met wors
witkool 1 kg en 'n half
1 groot laag
gedroogde tamaties uit die pot
vars gerookte worsies (pittig, met tiemie, met basiliekruid)
RESEP VOORBEREIDING Kwaliteit kool met wors:
Verhit die olie in 'n kastrol, voeg die fyngekapte ui by en laat dit glaserig word. Ons was die kool en maak dit skoon indien nodig, sny dit getrou, strooi sout daarop en vryf dit met ons hande om dit 'n bietjie sag te maak. Voeg die kool oor die gekruide ui, en as dit amper gereed is, voeg die gekapte tamaties, tiemie en baie peper by, sout indien nodig. Ons sny die wors in stukke van ongeveer 10 cm, sny dit aan beide kante en braai dit in 'n pan met 2 eetlepels olie en 'n eetlepel water. Sit die deksel op die pan en braai dit aan albei kante. As hulle gereed is, sit ons dit op die kool saam met die sap wat hulle agtergelaat het, en laat dit nog 5-10 minute op die vuur. Ons bedien dit met 'n mond vol polenta en warm rissies.
Hoe om 'n resep vir soetkool te maak?
Op die foto is die soorte kool uit Italië. Links is harde kool, soos in Roemenië is somerkool, nuwe kool. Dit het groot ribbes, dik blare, dit is nie goed vir koolrolletjies nie; dit kan nie fyn gesny word nie.
Dit kan slegs vir voedsel en slaaie gebruik word. Aan die regterkant is die geskepte kool, wat, hoewel dit lyk asof dit dikker blare het, 'n heerlike sarmale kan maak as dit verbrand word. Daarom piekel ek dit vir die winter. & # 128578
Sien resepte met kool en ndash hier. U vind suurkool, suurkool, boerenkool, slaaie en meer, # 128578
Ek berei die koolkos soos 'n bredie voor. Ek verlaat nie net kool en tamaties nie, maar ek voeg ook ander groente in klein hoeveelhede by, maar op hierdie manier berei dit 'n buitengewone soetheid en smaak voor. Hierdie manier om soetkoolkos voor te berei, het 'n storie, hoe anders? & # 128578
Die verhaal van soetkoolkos
Presies 22 jaar gelede, in November 1993, was ek binne 7 maande swanger met die seuntjie. Ek was in die land saam met my skoonfamilie, in Ganesti, iewers op die grens tussen Galati en Vaslui. En ek het na 'n skoonmoeder se suster gegaan, in 'n dorpie ongeveer 6 km daarvandaan.
Dit is wat hulle vir my gesê het, dit is ongeveer 6 km om daar te kom, maar ek dink daar is meer. Ek het geloop, jy weet hoe dit was in daardie jare: daar was geen maxi-taxi's soos nou nie, jy het dit oor die heuwel geneem, na die chisior. Maar daar was die een na die ander heuwels, jy het eindeloos afgegaan en geklim
Pragtige herfslandskap, mooi weer, ek het vinnig aangekom. Ek het altyd daarvan gehou om te loop, en toe was ek jonk en maer.
Daar het die man se tante gekook: vas soetkoolkos. Hy het ook polenta op die stoof gehad - jy weet die geswelde polenta, wat 'n paar uur lank gekook het, nie waar nie?
Hy het die kos presies soos 'n bredie gemaak: met uie, wortels, 'n courgette, 'n peper, gooi hy 'n klein en bitter eiervrug daar en hellip waarna ek lank gesoek het.
Toe die kos gereed was, draai hy die polenta om op die handdoek, sny dit vinnig met 'n draad en sit die kool in bakkies. Ek het ontwyk, ek het gesê ek is nie honger nie en ek kan nie eet nie, alhoewel ek jou nie sal vertel hoe honger ek was nie.
Hm, moet ek vaskool saam met al die bosse eet? Geen wors, ciolanel of 'n halwe varkvleis nie. Ten minste 'n hoenderfrikkadel!
Meer mense. My man begin eet en hellip met 'n lepel, so word kool in die land geëet. En hy sou breek van die stomende polenta, en hy sou van daardie koolvoedsel neem.
Yes & prime en hoe dit ruik. Offf, my lewe !! Jy weet nie wat my man met wellus eet nie en hoe hy die lepel lek as hy my wil laat lus kry. En hoe geniet hy kos & hellipsi hoe leef hy die oomblik .. O!
Ek het haar man 'n delikate wang gegee, die boe spring van die stoel af (jy weet, ja, die kleintjies, met 3 bene), ek neem die lepel uit sy hand en proe dit.
Reënboog in die lug, broers! Ja, ek dink nie BT is vir my nie. Weet u hoe u 'n mat kan maak uit die klein en krapperige een wat honger en verwoes is op straat, as u dit voed?
Dit is wat ek aan my man gedoen het; ek het die hele tyd deurmekaar geraak toe hy my lepel wou neem. En nou lag hy as hy onthou & # 128512. Ek is half so groot soos my man, ek het jou gesê ek is 1,64 m en my man 1,85 en hy was 'n rugbyspeler, reg?
Ek en my man het toe die hele bak kool geëet en sy tante het dit nog twee keer ingesit. Ek dink dit was die beste soetkool -ete wat ek nog ooit geëet het.
Sedertdien maak ek so kool.
Op pad terug stap ek ongeveer halfpad en toe klim ek in die kar, my man neem my huis toe, slaap tussen die wynblikke en die sakke boontjies, meel, neute en kweepeer & # 128578. Dit is goed dat daar destyds geen Facebook was nie en geen selfone nie, dat ek gelukkig was met die prentjie. :))
Laat ek jou die resep vir kool vertel
U kan die geskrewe voorbereiding lees, of ek nooi u uit om die video -resep hier te sien:
Die kool word in repies gesny of gerasper, want dit is geriefliker. Voeg 1 teelepel sout by en knie goed.
Dit word opsy gesit. Dit sal sy sap verlaat, wat goed ingedruk en weggegooi word.
Dit is hierdie sap wat gas en opblaas veroorsaak, sowel as gedroogde bone. & # 128578
Sny die groente in blokkies, rasper die wortels. As ek tuis is, voeg ek 'n klein, sagte courgette by, gerasper. God, wat 'n soetheid gee dit om soetkool te eet.
1. As jy vaskool kook, sit die olie in 'n pot en dan die ui, soetrissie, wortel. Verhit 'n bietjie, oor hoë hitte, vir ongeveer 5 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Net genoeg vir die ui om effens glasagtig te word, en die olie word oranje van die wortel. Voeg dan die kool en hellip by
2. As u koolkos met vleis of gerookte berei, doen ons anders:
Gooi die olie of varkvet in die pot en voeg die gesnyde vleis of gerookte vleis by, bruin dit effens, maar net genoeg om 'n bietjie van kleur te verander, sodat dit effens bruin word op die oppervlak.
Net so min karameliseer. Sit die vleis eenkant en sit die oorblywende vet in, sit die groente in en laat 'n paar minute deurskynend wees, net soos vaskool.
Giet die groente in 'n oondbak, voeg die vleis by en voeg die goed uitgedrukte koolsap, 1 teelepel sout, peper, tiemie en lourierblaar by. Voeg genoeg water by om die kool en die vleis goed te bedek.
Sit die deksel op en sit dit in die oond. Dit is goed om 'n deksel bo -op of foelie te hê om dig toe te wees. Laat staan ​​in die oond by 200 grade Celsius.
Kontroleer elke 30 minute sodat die water nie te veel val nie.
Na 'n halfuur, as die kool sag geword het (so moet dit wees), voeg die gerasperde tamaties of die tamatiesap by en sit dit in die oond, maar sonder deksel.
Laat dit nou bruin word en laat die tamatiesap die kool binnedring. & # 128578
Proe en pas die smaak van sout en peper aan ongeveer 20 minute nadat die tamatiesap bygevoeg is. Nou kan u presies sien wat hy nodig het.
Truuk (vir die beste soetkoolkos)
Voeg nou 50 ml witwyn of sap van 1 halwe suurlemoen by om effens suur kool te wees.
Laat dit in die oond braai en meng die geure en speserye nog beter. Afhangend van die oond, duur dit in totaal 2-3 uur.
Moenie vergeet om die polenta & # 128578 voor te berei nie
Dit is hoe dit lyk soetkool eet wat ek nou gedoen het, net uit die oond. Ek sit 2 gerookte skeermesse, eie produksie, en ek gebruik 3 eetlepels varkvet en 2 eetlepels eend, gans, hoender, en sien die resep. Ek versamel die vet van die voëls wanneer ek dit sny, maak sint -jakobsspring en varkvet en voeg dit by die kos.
Ek sal ook resepte vir gerookte skeermesse skryf, maar tot dan, kyk gerus na die resepte vir Smoked & ndash, ek het 'n paar wonderwerke hier: kaizer, pastrami, skaapvleis, kalkoen, gans, salami, wors en hellip en meer. Kyk ook hoe om 'n roker te maak.
Soetkoolkos word bedien met warm polenta of tuisgemaakte brood, en kyk na 'n paar resepte. Ek voeg natuurlik vars dille by die kos aan die einde toe, natuurlik. Nou het ek dit nie, ek het dit eenvoudig gelaat.
En met 'n paar warm rissies in asyn, sonder om te kook, sien jy die resep, of met knoffel (ek byt uit die knoffelhuisie), dit is mal.
Ek beveel u van harte aan om die resep te probeer, dit is die moeite werd!
Ek sal vir jou 'n porsie laat proe,
En asseblief, moenie vergeet om vandag te glimlag en beter te word nie!
Die koolresep is ook getoets deur die lesers van die Good Luck -blog:
Kool en aartappels met gerookte worsies
In Salaj is die kombinasie van aartappels en kool (ingelegd of vars) algemeen. Dit word gewoonlik verkies in die winter en tydens vas (met spruite!). Hierdie naweek het ek by my ouma gekuier en soos ons hierdie kombinasie onthou, was ek baie honger. Ons eet selde so iets. As ek my ouma vra hoekom sy ons nie maak nie, sê sy vir my dat dit nie kos vir gaste is nie. Ek wonder hoeveel super goeie tradisionele kosse ek om hierdie rede gemis het.
Gister het ek 'n vereenvoudigde weergawe gemaak met gerookte worsies (natuurlik eie produksie) en Oostenryk-Hongaarse invloede. Die oorspronklike weergawe bly op 'n ander tyd, toe mense meer tyd gehad het, want dit is noukeuriger.
Kool met wors
Ek stel vandag 'n baie lekker resep voor vir 'n aandete op 'n koue aand!
'N Gemiddelde kool 'n wortel 4-5 knoffelhuisies
'n paar worsies (ek het 'n groot een) sout varsgemaalde swartpeper, 'n paar takkies gedroogde tiemie 2 eetlepels olyfolie.
Kap die knoffel eers fyn en sit dit in 'n warm pan met olyfolie. Rasper intussen die geskilde wortel en voeg dit oor die knoffel.
Tot die groente in die pan gaar is, sny (nie baie fyn nie) die kool en sit dit in die pan. Laat die groente 'n bietjie hard word, roer gereeld. Dan sout (dit sal die kool help om die sap vry te laat, en ons groente sal dus reeds verstik word).
Dit is tyd om die wors te sny, wat ek betyds in die oond gebak het. Geur die kool met swartpeper en voeg die worsies by.
Prut oor lae hitte tot die kool goed sag word en die smaak van die worsies vasvang. As dit gereed is, plaas die tiemietakkies bo-op en laat dit nog 10-15 minute onder die deksel sit om dit met hul geur te verryk.
Soetkool verhard met kekerertjies en parmesaan
Spesialiste sê dat daar in witkool 'n beduidende hoeveelheid water is, sowel as toniese stowwe: vitamiene, koolhidrate en proteïene, maar ook vitamiene soos: A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, maar ook minerale soute: kalsium, fosfor, kobaltyster, kalium, natrium, yster en jodium.
Behalwe dat dit baie voedsaam is, word dit ook gebruik in verskillende behandelings: vetsug, swaar vel, verouderde vel, cholesterolverlaging, aterosklerose, hardlywigheid, borskanker, respiratoriese infeksies en vele meer.
Kool saam met kekerertjies wat 'n ryk proteïenbron is en vleis suksesvol kan vervang. Soetkool wat verhard is met kekerertjies en parmesaan, is 'n gesonde kos wat aanbeveel word vir almal wat gesond wil eet, maar ook lekker is! Dit kan as sodanig bedien word of as 'n bykomstigheid vir 'n stuk hoender, vark of selfs beesvleis.
800 g witkool
250 g gekookte kekerertjies
Die eerste ding waarmee ons begin, is kool, wat ons sny en in 'n bak sout sit. Knie dit 'n bietjie sodat dit sag word en sit dit vir 10 minute oor matige hitte in 'n warm pan met olyfolie, terwyl dit af en toe roer.
Voeg die fyngekapte knoffel, speserye by en kook nog 10 minute.
Sit die kekerertjies in die kool, kook nog 5 minute en alles is gereed. Dit kan as sodanig of as versiering bedien word, vergesel van 'n stuk vleis. Bedien met gerasperde Parmesaankaas, nie waar nie? Goeie werk en goeie eetlus!
Kool met wors en spek
Daar is geen feestafel wat nie met lekkernye gelaai is nie. Hier is 'n tradisionele gereg: Kool met wors en spek.
'n suurkool ongeveer 2 kg (eie produksie)
300 g vars gerookte worsies
400 g heel tamaties ingemaak
twee eetlepels varkvet
'n koppie gewone water
Die kool word ongeveer twee uur in 'n sif gedreineer, dan sny ons dit in die helfte om dit vir ons makliker te maak as ons dit getrou sny.
Ons soek die skerpste mes en gaan aan die werk.
Soos ek gesê het, sny ons al die getroue kool en sny die ui in klein stukkies.
Smelt die varkvet in 'n kastrol en soteer die ui liggies totdat dit glansend word, en voeg dan die gekapte kool by.
Laat dit 10 minute lank kook, af en toe roer met 'n houtlepel. Voeg gewone water, lourierblare, gedroogde tiemie, paprika en gemaalde peper by na smaak.
Voeg indien nodig sout na smaak by.
Laat dit kook, bedek die pan met 'n deksel, ongeveer 30 minute, en moenie vergeet om dit met die kool te meng nie.
Sny die worsies in skywe van 1 cm in skywe en spek en verbruin dit in 'n ander pan, sowat 5 minute, en voeg dit dan by die kool.
Kook die kool en rook nog 15-20 minute, voeg die ingemaakte tamaties by, nadat ons dit liggies met 'n vurk gemaal het en die kool vir 20 minute in die oond sit totdat dit mooi bruin bo-op is.
Bedien met polenta en noodwendig saam met warm rissies.
Hierdie resep vir kool met gerookte ciolan is een van die tradisionele Roemeense geregte, of met ander woorde, een van die smake van ons kinderjare.
Dit is glad nie moeilik om voor te berei nie, en u sal ongeveer 'n uur in die kombuis moet deurbring.
Hier is die stappe wat u moet volg vir gerookte kool!
Bestanddele vir suurkool:
1 klein Roemeense kool
1 stuk gerookte ciolan
paprika / soetrissie, volgens voorkeure
vars gekapte groen dille
5 stappe om kool met ciolan voor te berei:
1. Was die kool en vee dit goed af met papierhanddoeke. Sny in gelyke kwarte om dit later makliker te maak. Elke stuk word op 'n versnipper gesit en met 'n baie skerp mes fyn van bo tot agter gekap, in 'n groot bak gegooi en geur met sout, goed gemeng met u hande.
2. Skil die ui en wortel goed, en die peper en die sade. Sny die groente in klein stukkies, of as u wil, kan u dit op die rasper sit. Die ciolan word in groter stukke gesny.
3. Voeg 'n bietjie olie in 'n groot pannetjie en laat die ui hard word tot deurskynend. Voeg die wortel en gekapte peper by, saam met die kool en die gekapte stukke. Geur met seesout, varsgemaalde swartpeper, paprika en tiemie. Voeg 'n koppie water by en kook ongeveer 20 minute, af en toe roer.
4. Nadat u die samestelling vir 20 minute gaargemaak het, sit die kool met 'n klits in die oond, oor matige hitte, vir nog 20 minute. Kyk af en toe of die voorbereiding genoeg water het, en voeg indien nodig by.
5. Sit die tamaties op 'n rasper, en die gevolglike sap word met 'n klitser in die oond by die kool gevoeg en goed gemeng. Laat effens afkoel, skakel dan die hitte af en strooi vars gekapte dille oor.