Melksjokoladesous resep - Ander - 2021
Gebruik donker sjokolade vir 'n minder soet afwerking in hierdie resep. Probeer 'n bietjie lepels oor 'n paar vars gemaakte pannekoeke.
4 gram melksjokolade, fyngekap
Plaas sjokolade en sout in 'n medium hittebestande bak. Verhit room in 'n klein kastrol tot dit stoom (moenie kook nie) en giet oor sjokolade. Laat staan ​​tot sjokolade gesmelt is, ongeveer 5 minute. Voeg botter by en klits tot botter gesmelt en opgeneem is en mengsel glad is. Bedien warm.
Vir 4 porsies (ongeveer 1/3 koppie elk): Kalorieë (kcal) 350 vet (g) 30 versadigde vet (g) 19 cholesterol (mg) 65 koolhidrate (g) 19 dieetvesel (g) 0 totale suikers (g) 17 Proteïen (g) 3 Natrium (mg) 170 Resensies -afdeling
Meng kakaopoeier en sout in 'n bak.
Bring water en suiker tot kookpunt in 'n kastrol, roer tot suiker opgelos is. Roer die kakaomengsel stadig by. Verlaag hitte tot medium. Laat prut, af en toe roer tot sous effens verdik, ongeveer 3 minute. Verwyder van hitte en roer vanielje by.
Giet die sous in 'n houer en laat afkoel, sonder om te bedek, tot dit verdik is. Plaas die houer op 'n yspak vir vinniger afkoeling. Bedek en bêre in die yskas.
Die rede waarom ek so baie van hierdie witsjokolade -resep hou, is dat u slegs 'n paar algemene bestanddele benodig om dit tuis te maak. Ek wed dat jy selfs 'n paar by die huis het! Jy benodig:
Half en half & ndash U kan dit naby die melk in die suiwelafdeling vind. U kan ook ligte room of selfs volmelk hier gebruik.
Wit sjokolade & ndash Hoe beter die sjokolade, hoe beter die sjokoladesous! U sal 'n goeie kwaliteit wit sjokolade hier wil gebruik. Ek is mal oor Ghiradelli -witsjokolade. U kan witsjokoladeskyfies of 'n sjokoladestafie gebruik.
Botter & ndash Ek verkies ongesoute botter, maar gesout sal ook werk.
In baie resepte sien ek die instruksies sê om eers 'n pasta uit die kakaopoeier en 'n bietjie water te maak voordat die res van die water bygevoeg word.
Alhoewel dit waar is dat kakaopoeier nie daarvan hou om met koue water te meng nie, weens die vetinhoud van die kakao, meng dit byna onmiddellik sodra u water kook.
PRO -WENK: Vereenvoudig u proses deur die kakaopoeier by u stroop te voeg sodra die mengsel kook. Dit sal amper onmiddellik meng. Moenie meer probeer om 'n pasta met kakao en 'n gedeelte water te maak nie!
1 koppie 240 ml water
2 en frac12 oz. (& frac34 koppie) 70 g (190 ml) kakaopoeier
2 eetlepels 2 eetlepels ongesoute botter
1 knippie 1 knippie sout
4 eetlepels 4 eetlepels eritritol
& frac12 koppie 120 ml swaar slagroom
1 & frac12 tl 1 & frac12 tl vanielje -ekstrak
Die instruksies is vir 16 porsies. Wysig dit indien nodig.
Suikervrye geklopte espressoskuim
Bessies en slagroom
Lae-koolhidraat sjokolade en haselneutstrooi
Keto -bekerkoek met sjokolade
Keto en suiwelvrye vanieljevla
Lae-koolhidraat koekdeeg roombyt
Lae-koolhidraat sjokolade tim tams
Lae-koolhidraat sjokolade en vanielje lamingtons
Keto sjokolade monster kolwyntjies
Lae-koolhidraat sjokolade avokado truffels
Lae-koolhidraat sjokolade gemors met bessies en room
Lae-koolhidraat gesmelte sjokolade lavakoek
Lae-koolhidraat roomys met koekies
Onmiddellike lae-koolhidraat frambooskonfyt
Lae-koolhidraat bloubessie roomys
Lae-koolhidraat sjokolade peperment kaaskoek mousse
Keto peperkoek speserye Nederlandse baba
Lae-koolhidraat framboos kaaskoek werveling brownies
Grondboontjiebotter koppie kaaskoek
Kristie se suurlemoen -kaaskoekpluis
Ek het verlede week 'n paar wilgerbome by Trader Joe's gekoop, want dit herinner my nie net aan die lente nie, dit herinner my ook aan my ma. My ma het altyd die pies wilgers ingebring, 'n seker teken dat die lente op pad was.
Hierdie tyd van die jaar wag ons geduldig vir die volgende seisoen (sal dit ooit kom?), Wat blykbaar sy tyd hier in die middel van Oregon neem.
Ek was verlede week terug by die huis en het vroegoggend saam met my vriendinne gestap. Ek maak nie 'n grap nie, die narcissen blom al! Daffodille is genoeg om 'n meisie lentekoors te gee, dit is beslis. Dit, en 'n sweempie gras wat onlangs gesny is, terwyl ons deur woongebiede stap.
Sjokoladesous met kakaopoeier
Daar is twee hoofredes waarom u hierdie tuisgemaakte sousresep en ndash gaan geniet
As ek dit op 'n skaal van beginners tot kundige vlak van kookkuns moet rangskik, sou ek dit 'n resep vir beginners sê. Maar dit verdien 'n kenner op kennervlak. Ek sê dit, want sodra jy dit regkry, sal almal dink dat jy so 'n sjokolade -towenaar is. (Wat u ook al kan wees, kan ek seker wees.)
Dit is maklik, dit kom syagtig uit en u benodig slegs 'n paar basiese bestanddele. Dit is perfek vir sjokoladesous as jy my vra.
Wil u weet hoe om kliënte ooh en ahhh te maak? Neem 'n paar sjokolade skywe, voeg 'n bietjie swaar room (ook bekend as slagroom) by en mikrogolf dit vir 'n minuut. Laat hulle 'n minuut lank sit, klits die warm room vir 30 sekondes en u het die sagste, gladste sjokoladesous wat u ooit gemaak het.
Ek belowe, jy sal nooit weer gebottelde sjokoladesous koop nie.
Die resep is slegs 'n verhouding van sjokolade tot slagroom. 1: 1 verhouding. As u die ganache heeltemal laat afkoel en in die yskas verhard word, is dit 'n effens minder harde weergawe van my resep vir sjokolade -truffels sonder die kakaopoeier waarin ek dit rol.
U kan ook die ganache met 'n dubbelkoker gebruik; die mikrogolfoond is net makliker en hoef nie te verseker dat u 'n hittebestande bak het wat nie oor die klein kastrol kan kraak nie.
Resepte wat baie melk gebruik
Moenie bang wees vir dreigende vervaldatums nie - hier is hoe u melk kan opgebruik.
Die onmiddellike potjogurt van Food Network Kitchen
Is u bekommerd dat u melk die vervaldatum nader? U hoef nie die hele liter te ruk nie. Hier is 'n paar resepte wat u sal help om die meeste van die melk te benut.
Eerstens, 'n kookwenk: Sommige resepte kan heel, lae-vet (2%) of lae-vet (1%) melk benodig, maar u kan dit in die algemeen uitruilbaar gebruik. Besef eenvoudig dat daar verskillende resultate in tekstuur en geur kan wees. Afgeroomde melk word die beste bewaar om te drink of by graan of smoothies te voeg.
As u die probleem in die toekoms wil vermy, koop organies. Oopgemaakte organiese melk het 'n lang raklewe-dink 40 tot 60 dae, vergeleke met 15 tot 17 dae vir nie-organiese. Dit is te danke aan die verlengingsproses van ultrapasteurisering. Dit gesê, alle melk moet binne 10 dae na opening oopgemaak word.
Hier is die beste resepte wat ekstra melk gebruik.
Food Network Kitchen se tuisgemaakte volmelk Ricotta, soos gesien op Food Network.
Foto deur: Stephen Johnson & copy2016, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou
Stephen Johnson, 2016, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou
Kanaal jou innerlike pionier
Rol jou moue op en neem 'n projek aan wat baie melk gebruik.
As u op liter melk sit wat teen 'n vervaldatum neig, kan u tuisgemaakte ricottakaas maak (op die foto). Hierdie resep gebruik 7 koppies melk. Geen kaasdoek om te sif nie? U kan 'n skoon kombuishanddoek inhandig. Smeer jou ricotta op roosterbrood en bedek met bessies en mielies of geroosterde neute en 'n skeut heuning. Of klap op pastageregte.
Karringmelk kan moeilik wees om te vind - dit is baie maklik om dit van voor af te maak. Hierdie stap-vir-stap tuisgemaakte karringmelkgids lei u deur die eenvoudige proses om melk te kweek. Maak dan mal en maak pannekoek, tert, koekies en 'n kruieversiering - of gooi 'n glug in 'n smoothie.
Om jogurt te maak is makliker as wat jy dink en 'n vindingryke manier om melk op te neem. Hierdie resep benodig geen spesiale toerusting nie - net tyd en geduld. Of gebruik u Instant Pot (bo -op die foto) en maak pittige jogurt direk op die tafelblad.