Koeke 4 Julie Nagerechten 4 Julie Resepte
Hierdie resep vir rooiwit-en-blou koekballe maak vogtige koekies in 'n skouspelagtige driedaagse rooi, wit en blou ontwerp. Dit is ideaal vir vierde Julie feeste of ander patriotiese gebeure.
Sien die aantekening onderaan die resep vir variasies en voorstelle oor hoe om die voorbereiding te vereenvoudig.
1 (13x9-inch) gebak
1 buis rooi gel
voedselkleursel (verkieslik "geen smaak" verskeidenheid)
1 buis blou gel koskleursel
4 koppies wit candy coating
Opsioneel: rooi en blou besprenkels
Berei 'n bakplaat deur dit met aluminiumfoelie of waspapier te bedek.
Plaas die koek in 'n groot bak, en verkrummel dit rofweg met jou hande. Sodra dit in fyn krummels is, voeg ongeveer 2/3 van die ryp by en begin dit met jou hande in die koekkrummels meng, totdat die mengsel ewe vogtig is. As dit lyk asof die koekmengsel te droog is en nie maklik in 'n bal vorm wat bymekaarkom nie, voeg meer frosting by totdat jy tevrede is met die smaak en tekstuur.
Neem sowat 1/5 van die koekmengsel en sit dit opsy in 'n ander bak. Voeg blou gel koskleursel by die koek en meng dit saam totdat die koek 'n helder blou kleur is, voeg meer koskleursel by indien nodig.
Verdeel nou die oorblywende koek, sit 1/3 plat om wit te laat, en verf die oorblywende 2/3 met die rooi gel koskleursel totdat dit 'n helder rooi kleur is. Miskien moet jy 'n goeie hoeveelheid kleurstof gebruik. Daarom is die rooi kleur nie die regte manier om te gaan nie, so die koek het nie vreemde chemiese geure nie.
Om hierdie balle te maak is 'n multi-stap proses. Begin met die blou koek en vorm dit in klein balle oor die grootte van 'n dime. Afhangende van hoeveel koek jy opsy sit, moet jy ongeveer 3 dosyn miniatuurkoekballe kry. Plaas dit op die voorbereide bakplaat en plak dit in die vrieskas totdat dit stewig is, sowat 30 minute. Sodra die bloukoekballe stewig is, verwyder dit uit die vrieskas.
Neem 'n lepel wit koek en druk dit in 'n plat skyf tussen jou palms. Sit 'n bevrore bal bloukoek in die middel daarvan en vou die wit koek daarop, druk dit saam sodat dit die blou heeltemal bedek. Rol dit tussen jou palms om dit rond te maak en plaas dit terug op die bakplaat. Die wit laag moet redelik dun wees sodat die bal op hierdie punt omtrent die grootte van 'n nikkel is. Sodra al die blou balle met wit bedek is, sit die bakplaat weer in die vrieskas om die koekballe vas te maak, sowat 30 minute.
Laastens, voeg 'n laag rooi koek bo-op die wit. Sodra die wit balle stewig is, neem 'n skinkie rooi koek en druk dit tussen jou palms totdat dit 'n dun skyfie is. Plaas 'n wit koekbal in die middel en vou die rooi koek oor dit, rol dit tussen jou palms om dit rond te maak. Herhaal totdat al die balle bedek is met rooi koek.
As jou kombuis warm is, plaas die bakplaat in die yskas (nie die vrieskas nie) terwyl jy die wit sjokolade-snoeplaag smelt. Die koekballe moet koel genoeg wees om bymekaar te hou, maar as hulle te koud is, sal hulle die lekkergoedbekleding laat kraak. Dit is dus die beste as hulle by kamertemperatuur is.
Sodra die wit sjokolade laag gesmelt is, is dit tyd om dit te dip. Gebruik 'n dopgereedskap of 'n vurk, onderdompel 'n koekbal in die gesmelte snoepdek. Verwyder dit uit die laag en sleep die bodem oor die lip van die bak om oortollige laag te verwyder. Vervang die gedoopte truffel op die foelie-bedekte bakplaat. Terwyl die laag nog nat is, strooi die bokant met rooi en blou sprinkel.
Verkoel die balle om die laag heeltemal te maak, sowat 20 minute. Hierdie koekballe word die beste by kamertemperatuur bedien en kan tot 1 week in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word.
Daar is maniere om hierdie resep te vereenvoudig as jy nie die tyd het om al die stappe te doen nie.
Die mees basiese variasie sou wees om die koek eenvoudig in 3 gelyke dele te verdeel en een rooi en een blou te kleur. In plaas van die koek te laai, rol die verskillende kleure eenvoudig in koekballe en doop dit alles in 'n wit laag en strooi dit met sprinkel.
Nog 'n opsie is om net twee lae koeke in plaas van drie te doen. Byvoorbeeld, jy kan 'n blou middelste laag maak, dit in die wit koek inkap en dan die hele ding in rooi snoepkleur dompel.