Pampoenvlak - Die beste resepte - 2020
koppie verfynde wit suiker
Een blik kondensmelk van 12 gram
Een blik ingedampte melk van 12 gram
koppie pampoenpuree (jy kan vars of blikkies gebruik)
Plaas 'n pan van 10 duim of maak die flanera-pan baie mooi op medium hoë hitte. Voeg die suiker by en smelt dit totdat dit karamel word of totdat die kleur diep goudbruin word. Maak seker dat die suiker versigtig en baie warm is om die mure en die bodem te bedek, en dat dit dan afkoel.
Plaas die eiers, melk, pampoenpuree, kondensmelk en vanielje in 'n blender en meng dit op 'n hoë spoed tot dit goed en glad is. Giet die voorbereiding in die oondpan en kook dit 1 uur met 'n waterbad op die stoof onder lae vlamme, of in die oond van 400 ° F.
Laat die flan afkoel terwyl hy in die waterbad sit en verkoel dan tot dit bedien word. Haal die flan uit die vorm en plaat om dit voor te sit. Versier met pampoenskywe, kaneelstokkies, "pepitas", pampoenpitte en strooi gemaalde kaneel daarop na smaak.
'N Blender, 'n flanera, 'n diep pot (vir stoofmetode), of 'n oondvaste glasbak of diep bakplaat (vir die oondmetode) is nodig vir hierdie resep.
Flan is 'n fyn nagereg, en daarom moet dit in 'n waterbad (baño María of baigne Marie) teen lae temperatuur gekook word. Dit is baie belangrik om die gewenste konsekwentheid te verkry, sowel as om 'n rubberagtige smaak of krake in die nagereg te vermy. U kan 'n waterbad op die stoof of in die oond gebruik. Vir hierdie spesifieke resep het ek 'n waterbad in die oond van 400 ° F gebruik.
'N Waterbad is 'n diep pan of pot met water waarin 'n kleiner pot met die kos wat gekook moet word, geplaas word. In hierdie geval word die flanera in die groter pot geplaas of met die water geklap. Moenie toelaat dat die water in die flaniemengsel mors nie. Die warm water bied 'n konstante en bestendige hittebron wat stadig en egalig kook. Dit is die voorkeurprosedure om gaar te maak. Hierdie flan-resep is 'n goeie plaasvervanger vir 'n tradisionele pampoenpastei.
Flan is 'n Latynse tradisie en 'n heerlike nagereg wat maklik is om voor te berei, en byna almal raak daarna verlief na die eerste hap. Die basiese resep wat gebruik word om 'n vanielje-flan te berei, bied baie buigsaamheid. Dit maak dit maklik vir u om kreatief te raak deur geure te verander deur verskillende bestanddele te gebruik. U kan ook u vakkies aanpas om elke seisoen van die jaar aan te vul! Daarom deel ek vandag my resep vir Pumpkin Flan met u. Maak dit en vier die herfs en die Dankseggingsvakansie met styl! Kom ons kook!