Gran's Scotch pannekoekresep - Tradisionele resepte - 2022
Gran's Scotch pannekoekresep
Dit was my gran se resep vir Skotse pannekoek. As ek dit maak, bring dit altyd gelukkige herinneringe terug aan haar en ek in die kombuis wat ek saamgemaak het toe ek nog baie jonk was.
86 mense het dit gemaak
2 stukke botter in okkerneut, gesmelt
melk, soos benodig
Meng al die droë bestanddele in 'n groot bak en al die nat bestanddele saam in 'n kruik. Klits die nat bestanddele goed deur en voeg by die droë bestanddele. Meng en voeg melk by indien nodig, 'n lepel op 'n slag, om 'n gladde beslag te verkry.
Smeer 'n braaipan of braaipan liggies en plaas op medium hoë hitte. Sodra dit warm is, plaas lepels vol beslag op die pan en kook die pannekoeke tot die onderkant goudbruin is en die rande begin droog word; draai om en kook nog 'n minuut tot die ander kant goudbruin is.
U kan die pannekoekbeslag vooraf maak en dit in die yskas laat sit totdat u die pannekoeke kan berei.
Dit was net soos my ouma gemaak het! Fantastiese resep, dit het net 'n paar minute geduur toe die hele gesin dit gemaak het. Dankie dat u hierdie resep gedeel het.-06 Apr 2014
Skotse pannekoeke is daar as dit kom by maklike kook. Hierdie heerlike, ligte, sagte konfyt maak 'n heerlike ontbyt, teetydse lekkernye en eerlik, dit is altyd te lekker.
Skotse pannekoeke verskil van die tradisionele Britse 'crêpe' wat gewoonlik op pannekoekdag geëet word. Die Skotse weergawes is dikker en effens gestyg en gaar op 'n braaipan of braaipan, anders as 'n Amerikaanse pannekoek, en staan ​​ook bekend as Crempog in Wallis - hoewel u dit nie met sy naam in Skotland moet vra nie, of andersom, sal u nie gewild wees nie.
Gebaseer op 'n resep van Gilli Davies uit haar boek Celtic Cuisine.
Bak met Be-Ro
Die resep is NET dieselfde as voorheen, maar ek het my ou pos hier gebêre OU KOOKBOEKE EN RESEPTE-BE-RO GEDEELTE SCONES VIR ONTBYT (GRIDDLE CAKES), want dit is ter nagedagtenis aan 'n baie gemiste moeder, en ek het net kan nie verwyder wat ek daar geskryf en gedeel het nie.
Benewens die deel van 'n paar nuwe foto's en 'n resepkaart vir Drop Scones (Scotch Pancakes) vandag, Ek kondig ook 'n NUWE hashtag aan vir almal wat saam met my 'n Be-Ro-kookboek wil bak.
#BakingwithBeRo is die nuwe tag, en ek sal dit later volledig adverteer op my Instagram-, Twitter- en Facebook -rekeninge. As u 'n Be-Ro-kookboek het, deel u resepte en foto's met my met behulp van die hutsmerk.
Ek hoop jy geniet hierdie ou erfstuk -resep vir Drop Scones (Scotch Pancakes) as jy dit maak, Laat weet my asseblief deur 'n opmerking hieronder te gee. En ook as u van plan is om deel te neem aan my NUWE #BakingwithBeRo haastig ook! Karen
Lewer: 4 mense (12 pannekoeke)
1 koppie selfverhogende meel, maak dit vrygewig
2 eiers, klits
1/2 koppie strooisuiker
Plaas die meel, suiker, sout en gemengde eiers in 'n bak en meng met 'n houtlepel tot dit vasgebind is. Voeg dan u melk bietjie vir bietjie by totdat die mengsel los en glad is. Laat rus vir 10 minute om te rus.
Skep 'n groot, kleefvrye pan op medium hitte, en voeg 'n klein teelepel botter in die pan en skuif dit met 'n stuk foelie uit die botter sodat die hele pan bedek is. Maak seker dat u botter nie te warm word of laat brand nie. Klein tot medium hitte is die beste.
Skep 'n hoop pannekoekmengsel met 'n groot opskeplepel in die medium warm pan en voeg nog 'n lepel bo -oor as u wil hê dat hulle 'n bietjie groter en dikker moet wees. Wag ongeveer 2 minute of totdat borrels in die mengsel begin vorm en spring voordat u dit omdraai. kook nog 2 tot 3 minute totdat albei kante ligbruin is en plaas dan op 'n bakplaat om af te koel.
Begin die proses weer met 'n klein bietjie botter wat in die pan gesmelt is voordat u die volgende pannekoekmengsel ophoop.
Nadat al die mengsel gebruik is en al die pannekoeke op die bakplaat afkoel, sit 'n soet of hartige mengsel van u keuse voor!
Lisa Faulkner se resep vir Skotse pannekoeke
Bedek met lepels jogurt as dit vir ontbyt bedien word, of heerlike tuisgemaakte vanieljevla vir 'n maklike nagereg.
3 eetlepels Aardbeikonfyt
450 g Gemengde bloubessies, frambose en aarbeie, gehalveer of in skywe gesny, afhangende van hul grootte
125 ml vol vetmelk
2 eetlepels botter of olie vir braai
15.9 oz Gemengde bloubessies, frambose en aarbeie, gehalveer of in skywe gesny, afhangende van hul grootte
3,5 oz Self-rysmeel
4,4 fl oz Vol vet melk
0,5 koppie vol vet melk
Verhit die konfyt en suurlemoensap in 'n kastrol, roer tot die konfyt gesmelt het. Voeg die bessies by en verhit saam en haal dan van die hitte af.
Om die pannekoeke te maak, sif die meel en suiker in 'n bak en maak 'n put. Klits die eiers en melk saam en klits by die meel tot glad.
Verhit 'n groot kleefvrye braaipan, borsel met 'n bietjie botter of olie, voeg dan lepels vol pannekoekbeslag daarby, 'n bietjie van mekaar af en kook oor matige hitte vir 'n paar minute tot borrels op die oppervlak verskyn en die onderkant goudbruin is. Draai dit om en kook nog 'n paar minute tot goudbruin en gaar.
Verwyder die pannekoeke en hou warm in 'n gevoude teedoek. Smeer die pan met 'n bietjie meer botter of olie en kook in pannekoeke totdat al die mengsel op is.
Verdeel die pannekoeke tussen vier opdienborde, skep oor die warm bessies en bedruip met cr & egraveme Anglaise, of bedien met lepels vol natuurlike jogurt.
Scotch Pancakes deur Mary Berry
Skotse pannekoeke (afkorting vir Skotse pannekoeke) is soortgelyk aan droppannekoeke of versoete blini's. Aangesien u weet hoe lief ek pannekoek is, kan u u voorstel hoe ek voel oor klaargemaakte pannekoeke!
Hulle verkoop dit in die meeste supermarkte in die Verenigde Koninkryk, en ek was 'n vurige minnaar van hulle (saam met my boetie) sedert ek klein was. Dieselfde boetie was gaaf genoeg om vir my 'n eksemplaar van Mary Berry se 100 koeke en koeke vir Kersfees te kry, wat hierdie resep vir tuisgemaakte Scotch Pancakes van Mary Berry bevat.
Hier is hoe die winkelweergawe lyk – hulle is eintlik ongelooflik donsig en heerlik!
300 g selfverhogende meel
1,5 teelepel bakpoeier
'n bietjie groente -olie
Om die pannekoeke te maak, begin deur die droë bestanddele in 'n bak te sif en 'n put in die middel te maak en die eier en melk by die put te voeg. Klits goed totdat die mengsel 'n dik beslag het, en voeg nog meel of melk by indien nodig.
Om te kook, verhit 'n groot braaipan oor matige hitte met 'n skeut groente -olie. Om seker te maak dat ek pannekoeke eweredig kry, gebruik ek 'n derde van 'n koppie maat om die beslag in die pan te sit. U kan ook 'n roomysop of 'n groot lepel gebruik. In die pan, lei die beslag in 'n sirkel.
Sodra borrels bo -op die pannekoeke begin verskyn, is hulle gereed om omgedraai te word!
Kook die pannekoeke stapsgewys en hou hulle warm in 'n lae oond totdat jy gereed is om dit te eet.
Hulle is veral goed met botter, heuning, esdoringstroop, nutella en eintlik alles! Hulle is ook eindeloos aanpasbaar en hoe wonderlik sou sjokolade -pannekoeke nie wees nie? Wat van suurlemoenskotelpannekoeke? Yum!
Een van my gunsteling maniere om dit te eet, is met bloubessie -esdoringstroop! Verhit net 'n handjievol bloubessies en 'n paar eetlepels esdoornstroop of heuning in 'n kastrol totdat die bessies begin bars en dit 'n pragtige violet kleur word.
• 150 g selfverhogende GF -meel (ons hou van Doves Farm GF -meel, maar daar is alternatiewe beskikbaar)
• 50 g gemaalde amandels (opsioneel - 'n alternatief kan wees om ander GF -meel te gebruik, bv. Bokwiet of GF -bruinmeel, of net 200g selfmeelmeel)
• 300 ml melk - bv. Koeimelk/amandelmelk/klappermelk/lae -proteïenmelk
Vir groot dun pannekoeke, gebruik gewone meel en verdubbel die hoeveelheid melk.
1) Klits die meel, suiker, bakpoeier, sout en neutmuskaat in 'n groot bak.
2) Klits die eiers in 'n ander bak en klits dan die melk en vanielje daarin.
3) Smelt die botter in 'n groot gietysterpan oor medium hitte. Klits die botter by die melkmengsel in. Voeg die nat bestanddele by die meelmengsel en klits tot 'n dik beslag gevorm is.
4) Hou die pan op medium hitte en gooi ongeveer 60 ml van die beslag op die koekpan om 'n pannekoek te maak. Maak nog 1 of 2 pannekoeke en sorg dat hulle eweredig oor mekaar is. Kook totdat borrels die oppervlak van die pannekoek breek en die onderkant goudbruin is, ongeveer 2 minute.
5) Draai om met 'n spatel en kook nog 1 minuut aan die ander kant. Bedien dadelik of plaas op 'n skottel en bedek los met foelie om warm te bly. Herhaal met die oorblywende beslag, voeg meer botter by die koekpan indien nodig.
Om vrugte by pannekoeke te voeg:
Sodra die borrels die oppervlak van die pannekoek breek, strooi die oppervlak met gesnyde of in blokkies gesnyde vrugte, of sjokoladeskyfies, neute, ens. Draai dit met 'n spatel om en kook nog 1 minuut.
Laat u vrieskas u nuwe maat wees en stoor die oorskiet uit die asblik
Giet u uiteindelik aan die einde van die week melk uit die drein? Wel, dit is tyd om 'n verandering te maak. Bespaar geld en stop afval met hierdie eenvoudige wenke om melk vars te hou.
110 g gewone meel, 1/2 teelepel koeksoda, 1/2 teelepel kremetart, 1 eetlepel suiker, 1 eier, 1/4 pint melk (voeg die melk 'n bietjie op 'n slag by, want u wil nie mengsel te loperig).
Roer die pannekoekmengsel. Kopiereg GrettaSchifano
Om pannekoeke te maak:
Sif die meel, koeksoda, suurlemoensap en suiker saam. Klits die eier en roer dit by die droë bestanddele saam met die melk tot 'n taamlike stywe beslag.
Maak 'n warm, goed gesmeerde braaipan gereed. (Moet die vet nie in die pan loop nie, en smeer die oppervlak net liggies).
Plaas die mengsel in aparte lepels vol in die braaipan. (As dit uit die punt van die lepel val, is die pannekoeke rond, as dit van die kant van die lepel ovaal is):
Skotse pannekoeke maak. Kopiereg Gretta Schifano
As daar borrels op die pannekoek verskyn, draai dit om met 'n mes of 'n sny. Kook tot goudbruin, haal dan uit die pan en plaas op 'n afkoelrak. Bedek met 'n lap (om te verhoed dat dit droog word) en laat afkoel.
Hierdie Skotse pannekoeke smaak heerlik as hulle nog warm is, saam met botter of konfyt. Wat is jou gunsteling tipe pannekoek?
Oor Gretta Schifano
Ek is 'n vryskutjoernalis en blogger wat spesialiseer in gesinsreise met tieners, reise wanneer ouers dit regkry om sonder hul kinders te reis en meer as 50 reis. Ek skryf ook oor vegetariese reise, ouerskap -tieners, aanneming, SEN, ADHD en angs. My werk is gepubliseer deur die Financial Times, Guardian, Independent, National Geographic Traveler, Lonely Planet en ander. Ek het in Italië en Spanje gewoon en gewerk en is nou op die platteland in die suidooste van Engeland saam met my man, aanneem- en geboorte-kinders en ons hond. Ek het voorheen gewerk as 'n sosiale aksieradiovervaardiger vir die BBC.