Hoe aartappels gekook word - Nuttige wenke - 2021
Hoe en hoeveel om aartappels te kook
Op baie maniere is die gewildheid daarvan te danke aan die verskeidenheid kookmetodes, smaak en tekstuur. Soos u uit hierdie artikel leer, is daar baie maniere om aartappels te kook, en sorgvuldige kook sorg vir 'n uitstekende smaak.
Hoe om aartappels in hul velle te kook
Hierdie gaarmaakmetode word as die nuttigste beskou. Het die vel van 'n aartappel regtig al die vitamiene? vitamiene A, B1, B3, B6, proteïene, vesel, kalium, yster en ander spoorelemente wat nodig is vir 'n persoon.
Probeer knolle van dieselfde grootte afhaal om die aartappels eweredig te kook. Was dit deeglik van vuilheid (dit is beter om dit met 'n harde borsel te maak) en steek dit op verskillende plekke met 'n tandestokkie deur sodat die skil nie bars nie.
'N Paar druppels asyn en sout wat in 'n pan met water opgelos is, help ook om die hele vel te bewaar.
Giet die knolle met koue water sodat dit hulle heeltemal bedek. Dan sout: ongeveer ½ eetlepel sout per 1 liter water. Maar u kan meer sit: aartappels neem soveel sout in as wat nodig is.
Bedek die pan dan met 'n deksel en plaas dit op hoë hitte.
Kook die aartappels nog 20 tot 25 minute op medium hitte.
As die aartappel oud is, sal die tyd waarskynlik na 30 minute vergroot word. 'N Jong aartappel kan 15 minute lank wees.
Aartappelgereedheid is baie maklik om na te gaan. Moet die knol met 'n mes of vurk deursteek. As dit sag is, dan is die baadjie-aartappel gereed. Nadat u dit gekook het, dreineer die water, laat die aartappels 'n bietjie afkoel en skil indien nodig.
Hoe om geskilde aartappels te kook
Miskien is die moeilikste hier om ontslae te raak van die skil en al die oë en groen plekke. Die res van die proses verskil feitlik nie van die bereiding van baadjie-aartappels nie.
Moenie geskilde aartappels in die lug hou nie. As u nie dadelik wil kook nie, plaas die knolle in die water sodat dit nie verdonker nie.
Dit is beter om mediumknolle te neem, aangesien dit vinniger sweis. Groot knolle kan in die helfte of in verskillende stukke gesny word.
Sit rou aartappels in 'n pan, gooi daar koue water en sout. As u groente in kookwater sit, kan die middel nie kook nie. Menings oor hierdie onderwerp was egter selfs onder beroemde sjefs verdeeld. Byvoorbeeld, die gasheer van kulinêre programme Martha Stewart skink aartappels met koue water, maar Jamie Oliver - warm.
As u wil hê dat die aartappels nie moet kook nie, voeg 1 eetlepel asyn by 1 liter water.
Plaas die pot op medium hitte. Wanneer die water kook, draai dit af.
Nadat dit gekook is, word die hele geskilde aartappel 20–25 minute gekook, in stukke gesny - 15–20 minute.
Voordat u die stoof uitskakel, moet u die aartappelgereedheid bekyk: steek dit met 'n mes deur.
Dreineer dan die water. As dit nie gedoen word nie, sal die aartappel sag word.
Hoe om aartappels vir slaai te kook
Vir 'n slaai neem hulle meestal baadjie-aartappels saam. Dit word net 'n paar minute minder as gewoonlik gekook, sodat die groente stewiger is.
As u nie gekookte aartappels wil skil nie, skil die rou en skil dit dan in klein blokkies of soos nodig vir 'n slaai.
Gooi dan aartappels met koue water, sout en kook oor matige hitte, roer af en toe. Probeer een van hulle om die gereedheid van klein blokkies te bepaal.
As 'n reël dit kook, kook dit vir 10-12 minute.
Die belangrikste ding is om dit nie te verteer nie. Inderdaad, vir 'n slaai het jy vaste aartappels nodig, wat nie tot kapokaartappels sal verander nie.
Hoe aartappelskyfies gekook word
Aartappels kan nie net op tradisionele maniere berei word nie. Kook byvoorbeeld in versadigde soutoplossing. Die resultaat is 'n aartappelbessie wat lyk soos gebak na smaak. Ideaal om slaaie of gereelde aandete te diversifiseer.
Haal al die vuil uit die knolle uit, plaas dit in 'n emalje-pan en giet koue water sodat dit die aartappels heeltemal bedek.
Gooi baie sout in die pan: ongeveer 300-400 g. U moet miskien meer in die proses voeg, want die sout moenie heeltemal oplos nie.
Laat die water kook op hoë hitte, verlaag die temperatuur en kook die aartappels ongeveer 30 minute onder 'n los geslote deksel, roer af en toe.