Indiese basmatirysresep - Nuwe resepte
'N Bietjie verandering van die tradisionele wit basmatirys! Speserye, ui en hoenderaftreksel gee 'n subtiele geur.
1 ui, gemeng
500 g basmatirys
1L hoenderaftreksel of water
Verhit 'n bietjie olie in 'n kastrol en draai die speserye, uie en rys 'n bietjie om.
Gooi hoenderaftreksel of water in en bedek met potdeksel.
Prut vir 15 minute op lae hitte.
Moenie rys roer nie, anders word dit "pap". Om enige ekstra vloeistof te verdamp, kook aan die einde met die deksel af.
Gooi 'n handvol rosyne in!
Leer hoe u 'n PERFEKTE Indiese Basmatirysresep in minder as 30 minute kan kook! Hierdie maklike basmatirys gebruik geurige speserye om egte Indiese rys te proe. Kombineer dit met geroosterde groente om 'n gesonde, veganistiese maaltyd vir aandete te maak!
Hoe eg is hierdie resep? Dit smaak soveel soos ons gunsteling Indiese restaurant dat Matthew gedink het ek het dit daar gekoop! En hier is die beste deel, en dit is so maklik om te maak! U kan 'n totale nuweling in die Indiese kos wees en hierdie basmatirysresep heeltemal inslaan!
Hoe om biryani -rys te maak
1. Was en week rys vir ongeveer 20 tot 30 minute. Berei intussen die uie en tamaties voor. Na 30 minute dreineer die rys heeltemal in 'n vergiettes. Sit dit opsy.
2. Verhit olie in 'n pot of drukkoker. Voeg lourierblaar, steranys, kardemom, naeltjies, kaneel, shahi jeera en mace by. Soteer tot die shahi jeera spat.
3. Voeg gesnyde 3/4 koppie uie by en braai tot goudbruin.
4. Voeg 1 eetlepel gemmer -knoffelpasta by en braai tot dit lekker ruik.
5. Maak seker dat die rou reuk van knoffel verdwyn.
6. Voeg tamaties en jogurt by. Roer om te verhoed dat dit brand.
7. Voeg 1/2 tot 3/4 teelepel rooi chilipoeier, bietjie borrie, handvol kruisement, koljander, sout en 1 teelepel biryani masala poeier (opsioneel) by. Vir die kuska -rys gebruik die meeste mense nie biryani masala -poeier nie.
8. Kook tot die tamaties pap word en die olie begin skei.
9. Voeg 3 1/2 koppies water by. Bring dit tot kookpunt.
10. Voeg gedreineerde rys by. Meng goed.
11. Kook op 'n medium vuur totdat daar baie min water oor is. Verwys na die prentjie. Verlaag die vlam heeltemal. Bedek die pot of drukkoker met 'n deksel en kook presies 5 tot 6 minute. Ek het 'n drukkoker gebruik.
12. As die rys gaar is, maak die deksel oop en pluis.
Bedien met raita of saam met enige van die biryani -sous. Hierdie rys pas baie goed saam met enige sous van groente of nie -groente. 'N Paar bedieningsvoorstelle vir vegetariërs is
soja stukkies kurma
Nie-vegetariërs kan dit bedien
Hoe om komynrys te maak?
Was eers deeglik totdat u die lang wit korrels duidelik deur die water kan sien.
laat die rys 10 minute in water week.
Voeg olie by 'n wok (kadhai) en laat dit vir 'n paar sekondes op medium hitte verhit.
voeg nou komynsaad by
laat die sade net 'n paar sekondes 'n bietjie kraak totdat dit sis en sy geur vrystel.
voeg nou die basmatirys (met die water) by en bedek met 'n deksel en laat dit vir 10 minute op medium vuur kook.
na 10 minute, skakel die vuur uit en laat die rys vir 5 minute bedek bly in die absolute moenie raak nie-modus.
na 5 minute, haal die deksel af, meng goed sodat al die komyn wat op die hoeke is, met die rys vermeng word.
Daar gaan jy. U perfek gekookte veganistiese en vegetariese langgraan Indiese rys is gereed om bedien te word. Of dit nou in 'n restaurant of in my Indiese kombuis is, ons eet altyd rys saam met kerrie.
Bedien jeera -rys saam met
1. Spoel 1 & frac12 koppies basmatirys 'n paar keer totdat die water skoon is. Week dit dan vir ten minste 20 minute. U kan ook die instruksies op die verpakking volg. Dreineer en hou eenkant.
2. Verhit 2 eetlepels ghee of olie in 'n pot of oond. Voeg die volgende heel speserye by:
2 duim kaneelstuk
4 groen kardemom
2 teelepels jeera (komynsaad).
1 draad mace (javitri) (opsioneel). U kan ook die hele speserye oorslaan en net jeera gebruik, maar u sal die ander geure misloop.
3. Soteer dit op 'n medium tot lae vuur totdat die jeera goed gebraai word en begin ruik. Dit is die belangrikste stap wat die geur van jeera na vore bring.
4. Opsioneel & ndash U kan ook 1 dun gesnyde ui en 1 groen rissies met ontpit byvoeg. Vroeër sou ek uie gebruik; in die afgelope tyd het ek dit begin oorslaan, aangesien my kinders nie uie in jeera -rys verkies nie.
Sommige mense gebruik ook rooi rissie. As u wil, kan u dit dadelik gebruik en gebruik. As uie gebruik word, soteer dit tot goudbruin en word gekarameliseer.
So, 13 Junie 2021 19:00:42 GMT
Gegenereer deur Wordfence op Sun, 13 Junie 2021 19:00:42 GMT.
Verhit 1 eetlepel olie/ghee in 'n kadai. Voeg al die speserye by en braai vir 'n paar sekondes tot dit geurig is.
Voeg dan groen rissies, kerrieblare, gemmer-knoffelpasta by. Braai vir 'n paar sekondes tot die rou reuk van gemmerknoffel verdwyn.
Voeg dan uie by. Soteer tot hulle ligbruin van kleur word.
Voeg dan die gekerfde courgette, saam met borrie, garam masala by en kook vir 3-4 minute totdat die water van die courgette begin verdamp.
Voeg dan die gaar rys, sout by en meng alles saam. Bedek en prut vir 2-3 minute en skakel dan die gas af.
Druk laastens vars lemmetjiesap daaroor. Garneer met koljanderblare en bedien courgette rys pilaf warm met raita.
Basmati rys resepte
Basmatirys is een van die hoogste kwaliteit rasse van langgraanrys. Die woord 'basmati', wat bekend is vir sy kenmerkende geur en sagte tekstuur, is afgelei van die Sanskrit -woord vasmati, wat 'geurig' beteken. 'N Baie veelsydige bestanddeel, basmatirys is maklik om te kook en is die perfekte aanvulling vir Indiese kerrie - hoewel hierdie versameling basmatirysresepte toon dat dit geensins beperk is tot 'n blote bykos nie.
Biryani, 'n heerlike gemengde rysgereg met 'n verskeidenheid vleis en groente, is miskien die algemeenste gebruik van basmatirys, en daar is 'n aantal inspirerende biryani -resepte in hierdie versameling. Shu Han Lee bespreek die vele voordele van die gebruik van konyn vir haar gebakte biryani met jogurt-, gemmer- en knoffelmarinade. Vir 'n sterker gekruide kerrie, probeer Sumayya Usmani se tradisionele Pakistaanse biryani -resep - die uiteindelike trooskos wat alles in een pot gemaak word.
Basmatirys word tradisioneel gebruik as die basis vir kedgeree, 'n klassieke Britse ontbytresep waar die fyn geur en suiwer geur van die rys sentraal staan. Graeme Taylor bedien sy gerookte skelvis met 'n geposjeerde eier vir 'n ekstra luukse afwerking, terwyl Alfred Prasad basmatirys en lensies gebruik om 'n heerlike en vullende vleisvrye maaltyd in sy vegetariese kedgeree-resep te maak.
Dit kan wees dat u rys baie jonk is. Basmatirys van hoë gehalte word minstens 'n jaar verouder voordat dit by die winkel kom. Gedurende hierdie tyd word die baie droë rys nog droër, en as dit gaar word, word dit stewiger. Maar moenie bekommerd wees nie; ons kan dit regstel.
As u die rys se deksel oopmaak en dit te nat lyk, kan u dit steeds stoor. Haal net die deksel af en laat dit vir 'n minuut of twee aanhou kook om van die oortollige water af te kook. As u dit doen en u sien dat daar 'n heerlike reuk uit u rys kom, moet u dit dadelik uit die brander verwyder, u het genoeg water afgekook en dit is op die punt om te brand.
As daar te veel water is, kan u dit ook dreineer deur dit oor 'n sif uit te giet, maar as u gevolg het
Neem eerstens gemmer, knoffel en heel speserye soos kaneel, naeltjies, kardemom in 'n mortierstok en druk fyn totdat jy 'n fyn pasta kry. Hou eenkant.
Verhit 1 eetlepel olie/ghee in 'n kadai. Voeg mosterd en komynsaad by.
Sodra die mosterdsaad begin spat, voeg groen rissies, kerrieblare, hing (asafetida) en gemmer-knoffel-speserye by. Braai vir 'n paar sekondes tot die rou reuk van gemmer-knoffel verdwyn.
Voeg dan uie by. Soteer tot uie ligbruin van kleur is.
Voeg dan die gemengde groente by en kook vir 2-3 minute tot die groente sag is.
Voeg dan die gaar rys en speserye soos borrie, rooi chilipoeier, koljanderpoeier, garam masala en sout by. Meng dit goed. Bedek en prut vir 2-3 minute en skakel dan die gas af.
Druk laastens vars lemmetjiesap daaroor. Garneer met koljanderblare en bedien groente gekruide rys warm met raita.