Sjokolade Paleuri resep - Tradisionele resepte - 2021
Mirela se resep. (Crismir) Dankie Mirela, die lemme is baie goed.
RESEPTE BEREIDING Sjokolade palette:
Sagte bottermengsel met gepoeierde suiker.
Voeg vanielje, suurlemoenskil, eiers, meel by en meng met die menger. Die resultaat is 'n skuimagtige komposisie, soos op die prentjie gesien kan word.
Die samestelling word op 'n mooi manier geplaas en gewigte word geweeg. Laat 'n groot afstand tussen die hopies, want wanneer dit gebak word, word dit baie groter. Myne is 'n bietjie taai en lyk nie te mooi nie.
Bak vinnig, as die rande goudbruin word, is dit 'n teken dat hulle gereed is.
Plaas vloeibare room, gebreekte sjokolade -stukke in 'n bak en sit in 'n stoombad, roer tot die sjokolade gesmelt is. Sit die room minstens twee uur in die yskas en klop dan met 'n menger totdat dit skuimerig word.
Plak twee koekies en versier dit dan met sjokolade.
vir ganache room
200 gr sjokolade (ek gebruik 100 gr melksjokolade, 100 gr donker sjokolade met 75% kakao)
WERKPLAN sjokolade huis palette
Ons begin met die bereiding van die room, want dit verg 'n lang afkoeltyd (verkieslik nagvlekke).
Sit die geklopte room met die gebreekte sjokolade op die bain-marie en laat dit heeltemal smelt. Haal van die hitte af en sit die room in 'n bak. Laat afkoel tot kamertemperatuur sit dan in die yskas en laat oornag staan.
Vir die deeg, meng die botter by kamertemperatuur saam met die suiker totdat die konsekwentheid van 'n room is. Voeg eiers een vir een by en meng tot heeltemal homogeen. Voeg die meel wat met die bakpoeier gemeng is by en meng met 'n silikoon spatel. Ons moet 'n komposisie kry wat nie baie sterk is nie. Vorm die koekies op 'n oondbak bedek met bakpapier.
Ek het 60 koekies gekry, dus 30 palette (gekombineer met room twee).
Bak in 'n voorverhitte oond van 180 grade vir ongeveer 10-15 minute. Hulle moet liggies bruin aan die onderkant wees, nie te hard nie.
Laat hulle afkoel en kombineer dan twee -twee met ganache -room in die middel.
Vir versiersel, smelt 100 g sjokolade op 'n bain-marie en versier dan met 'n deftige bo-op.
Hulle is baie sag, hulle smelt in jou mond. Ek sal die resep beslis herhaal omdat dit baie vinnig geëet is.
Goeie eetlus vir tuisgemaakte palette met sjokoladeroom. Dankie vir die resep & # 8220Die resepteboek & # 8220
Sjokoladepallette & # 8211 die beste koekies van kleintyd!
Palette met sjokolade resepte. Sjokolade Palet resep. Tuisgemaakte koekies.
Meng die botter (by kamertemperatuur) in 'n bak met die gepoeierde suiker, vanielje -ekstrak en soutpoeier
Voeg eiers geleidelik by en meng tot 'n homogene samestelling verkry word.
Voeg meel met bakpoeier by en meng goed.
Die samestelling word in 'n pos geplaas met 'n ronde punt.
In 'n bakplaat bedek met bakpapier gooi ons klein haselneute met die afstand tussen hulle, sien foto.
Bak die koekies in die voorverhitte oond teen 180 C, ongeveer 10-12 minute.
Laat die koekies heeltemal afkoel en plaas 'n room avelina.
Versier dit met 'n gesmelte sjokolade -rooster en sit dit vir ten minste 20 minute in die koue.
Bleek sjokolade met ou resep
Onder die koeke van weleer, sjokolade palette hulle is altyd in my kinderherinneringe. Op daardie tydstip was hulle boaan die fees vir feestelike geleenthede, en u het dit gewoonlik in lekkergoedlaboratoriums gevind.
Ek het altyd gewonder hoe dit gedoen word, maar ek het nooit op 'n konkrete manier gemobiliseer nie. Dus, tydens die Paasvakansie, het ek besluit om iets nuuts te maak, en ek het die sjokolade lemme gekies volgens die resep van die beroemde Silvia Jurcovan.
Alhoewel ek verwag het dat dit 'n meer ingewikkelde taak sou wees, was ek verras deur 'n resep sonder hoofpyn.
Ek hoop dit inspireer jou ook.
Bestanddele bleek sjokolade met ou resep:
100 g sjokolade (met meer as 50% kakao)
250 g suurroom met meer as 30% vet (ek het ook mascarpone gebruik)
Hoe om palette met 'n ou sjokolade-resep voor te berei:
Draai die oond tot 180 grade Celsius en voer 'n bakplaat met bakpapier uit
Klits die eierwitte saam met die gepoeierde suiker en rum, nie veel nie, maar genoeg om die suiker 'n bietjie te smelt. Voeg die eiergele en gesmelte en afgekoelde botter oor die skuim.
Die samestelling word 4-5 keer gemeng deur dit met 'n vurk om te keer, dan sit al die meel in en meng goed, ook deur om te draai totdat dit opgeneem is. Die samestelling sal sag en effens skuimerig wees.
Neem met 'n teelepel slegs 'n klein hoeveelheid, ongeveer 'n halwe teelepel, van die rand van die samestelling af (sonder om dit in die samestelling te meng tot die einde) en sit dit in die skinkbord. Moenie vergeet om 'n afstand van ongeveer 2 cm tussen die koekies te hou nie, want wanneer dit gebak word, word dit baie groter.
Bak die sjokolade lemme vir 12-15 minute by 180 grade tot effens bruin.
Na die bak is dit baie broos, maar as dit afkoel, word dit bros.
Van die voorbereide deeg het ek amper drie bakkies gebak.
Na afkoeling word dit in metaalbakke gehou en kan dit met room gevul word of eenvoudig of geglasuur word.
Hoe om bleekroom met sjokolade-ou resep voor te berei:
Sit die suurroom in 'n kastrol oor lae hitte om dit te verhit (om dit nie te kook nie). Voeg botter en gekapte sjokolade bo -oor. Meng goed met 'n klitser totdat die sjokolade heeltemal gesmelt en by die room ingewerk is. Laat die pot vir ongeveer 2 uur afkoel en meng dan vir 'n paar minute.
As ons mascarpone in plaas van suurroom wil gebruik, gaan ons 'n bietjie anders. Smelt die sjokolade in 'n bain marie met die botter. Voeg die mascarpone daaroor en meng goed totdat dit heeltemal opgeneem is.
Laat die room minstens 30 minute afkoel.
Vir montering, sit ongeveer 'n teelepel sjokoladeroom op 'n koekie en plak dit dan met 'n ander.
Die sjokoladepallette moet versier word en ons doen dit met gesmelte sjokolade. Smelt die sjokolade saam met die melk in 'n bain marie en sit dit dan in 'n harder sak. Ons sny baie min van bo af en glaseer die lemme.
Ons plaas dit op 'n bord en laat dit genoeg afkoel om die glans te verhard.
As ons dit langer hou, plaas ons dit in 'n boks of bedek dit met 'n foelie om nie die reuke uit die yskas te haal nie. Hulle word sag en is baie goed.
'N Ander heerlike variant van sjokoladekoekies is kreukels, 'n verslawende resep.
"Paleuri" koekies met sjokolade room, video resep
"Paleuri" koekies met sjokoladeroom, stap vir stap resep (video). 'N Resep vir vanieljekoekies, met versiering en sjokoladeroom. Video resep vir "Paleuri" koekies met sjokolade.
Ek gaan jou 'n snaakse ding vertel: tot onlangs het ek nie geweet wat die "pallets" is nie en hoe ek gereeld boodskappe ontvang het waarin ek my lesers gevra het oor die palletresep, maar uiteindelik was ek skaam en gevra. 'N Leser het vir my verduidelik dat dit heerlike koekies is, met versiering en sjokoladeroom. Ek het agtergekom dat dit 'n paar koekies is, maar alhoewel ek meegedeel is dat dit eers onlangs in die lekkergoed was, het die taamlik vae beskrywing my glad nie gehelp om dit te identifiseer nie.
Ek weet nie wat die rede was nie, miskien was ek as kind so opgeneem in savarines, amandels en Albinița -koek dat ek niks anders kon agterkom toe ek by 'n lekkergoed ingaan nie, of in die suikergoed in my omgewing. Ek het regtig nie hierdie koekies bestaan ​​wat die res van die land as 'bleek' ken nie, maar ek het jare lank geleef sonder om presies te weet wat dit is.
Dit moes ongeveer twee jaar (miskien drie) gewees het toe ek die eerste keer op 'n resep vir palette op die reteteinimagini.ro -webwerf afgekom het. Skielik het ek verstaan ​​waaroor dit gaan: dit was die vanieljekoekies uit Silvia Jurcovan se kookboek! Ek het dit al talle kere gemaak, gevul met sjokoladeroom en konfyt, versier met gesmelte sjokolade of kakaoversiersel, maar ek het nie geweet dat dit bekend staan ​​as paleo nie!
En nou, as ek nog uitvind (selfs) wat die lemme is, het ek gedink ek sal die resep met julle deel. Om alles so duidelik moontlik te maak, het ons vir u 'n video -resep gemaak wat u onmiddellik onder die bestanddele kan sien, en aan die einde van die artikel vind u ook die teksweergawe (drukbaar) van die voorbereidingsmetode.
Chocolate Pale: My Childhood Cookies
Nou gaan dit oor die bleek, die koekies van my kinderjare.
Omdat hulle oral was, het almal die resep gehad, maar ek dink niemand het dit tuis gemaak nie. Dit is die eerste keer dat ek dit doen.
Ek is ook nie moeilik om te doen nie. Die resep is ongelooflik eenvoudig, met min bestanddele.
Vir die deeg benodig u: poeiermelk, margarien, eiergele, meel, gerasperde suurlemoenskil en vanieljegeursel.
Vir die room benodig u huishoudelike sjokolade, water, gepoeierde suiker, margarien en rum -essensie.
Die versiersel kom net van 'n 75% kakao -sjokoladestafie.
Hieronder is die hoeveelhede en hoe om voor te berei. Maar eers hul en my storie.
Die paleo -resep is saam met margarien, want dit kom uit die tyd toe jy net botter op foto's gesien het of jy net 'n halwe pakkie kon koop.
Dit was vreemd dat jy oral baie goeie sjokolade kon kry. En by die lekkergoed, baie koeke, veral palette. Miskien was sjokolade en koeke net 'n modegier.
My gunsteling sjokolade is Ambassador genoem. Ek koop selde, dit kos baie, ek was op hoërskool. Ek het dit reggemaak, ek het pennies ingesamel en een keer per maand het ek my sjokoladestafie gekoop wat elegant in goudbruin papier toegedraai en interessant ingeskryf was. Of so het ek dit met die oë van 'n kind gesien.
Ek was nie ongelukkig dat ek dit nie gereeld kon koop nie, ek was net bly toe ek my doel bereik het.
Ek het my passie vir sjokolade behou.
Noudat ek aan daardie tye dink, besef ek dat ek baie ellendig was, maar wat u nie weet nie, beïnvloed u nie eens nie, sê 'n filosoof. Ek het 'n foto van die sjokolade op die net gevind.
Ek gaan terug na die palette, die koekies van my kinderjare.
Dus, vir die deeg benodig u 250 g suiker, 250 g margarien, 7 eiergele, 400 g meel, gerasperde skil van 'n suurlemoen en vanieljegeursel.
Klits die poeiersuiker met margarien met die menger of die robot (en met die doelwit as u die tye wil herleef) totdat dit 'n room word.
Voeg die eiergele by. Sit die eiergele een vir een, as jy klaar is met al die dooiers, voeg die gerasperde suurlemoenskil en vanieljegeursel by.
Sit die meel by en meng met die hand die samestelling.
Plaas die deeg in 'n sak en gooi dit dadelik in die pan, want dit word baie vinnig hard. Dit maak nie saak dat dit pittig is nie, die deeg word gesmeer as dit gebak word.
Bak in die voorverhitte oond. Hou hulle dop, want hulle is onmiddellik klaar. Ek het nie geweet dat hulle so baie rek as hulle gebak word nie. Volgende keer sal ek hulle skaarser maak.
Laat hulle afkoel en versamel dit in 'n bak. Selfs as dit nie perfek lyk nadat dit gebak is nie, is die onvolmaakthede nie meer bekend as u dit geglasuur het nie.
Giet in 'n stoombad (bain-marie) 125 ml water en 125 g poeiersuiker.
As die suiker oplos, laat dit afkoel en voeg dan 200 g huishoudelike sjokolade van goeie gehalte by. Wees versigtig, die sjokolade smelt eers by 30 grade.
As die sjokolade smelt, voeg 100 g margarien by en laastens die rum -essensie. Haal die room van die hitte af en meng dit met die menger of robot. Die sjokolade room is gereed.
Laat die room afkoel en sit die lemme bymekaar, dws plak twee koekies met sjokoladeroom. As daar nie almal is wat ek op die plato gebak het nie, beteken dit dat hulle op die roete verdwyn het.
Die versiersel is gemaak van gesmelte sjokolade. As jy nie nog een het nie, maak 'n spoggerige bakpapier en begin die lemme beglaas.
Hier is hulle nader. Ek begin 'n gesig kry. U kan in alle rigtings glas.
Hulle lyk sjokolade, hulle is regtig sleg. Moenie ophou eet nie.
En ek het aanhou poseer vir hulle, ek kon die oomblik nie misloop nie.
Hulle is die volgende dag nog beter, die room sit beter, hulle is sag, lekker en kry volume.
U kan vanoggend begin.
Op hierdie foto water my mond. Met die wonderlike deeg toegedraai in vloeiende sjokolade, nooi ek u jammer om te geniet
Bleek met sjokoladeroom
Ek kan nie onthou of ek ooit tuisgemaakte palette geëet het nie. Dit was altyd baie moeilik om te doen, ek weet nie hoekom nie. Miskien omdat ek nie veel geweet het van suikergoed / gebak en alles behalwe pannekoek, swartbessies en donuts nie, was vir my moeilik. Maar sedert ek agtergekom het dat ek daarvan hou om koeke te maak en te ondersoek het wat suikergoed / gebak beteken, het ek met ander oë na die bereiding van koeke begin kyk. Vandag blaai ek deur die resepteboek en kom op die resep vir palette af. Ek weet nie waar ek dit vandaan kom nie, maar ek het besluit om dit te probeer. Soos altyd onthou ek hoe ek foto's geneem het nadat ek al begin het met die koeke of selfs aan die einde daarvan.
Selfs nou sal ons slegs foto's met die finale uitslag hê. Dit is 'n baie eenvoudige resep, baie vinnig en met die resultate soos verwag.
150 g suiker (ek het die poeier gebruik omdat dit vinniger smelt)
& # 8211 1 sakkie vanieljesuiker of vanieljegeursel
* Vir sjokoladeroom
200 ml room vir slagroom of vloeibare room
150 g sjokolade (ek het sjokoladeversiersel met 52% kakao gehad)
100 g sjokolade (soos dié wat in room gebruik word)
Ons meng die botter by kamertemperatuur met die suiker en vanillesuiker of essensie en meng alles goed totdat dit 'n room word en die suiker nie meer voel nie. Oor hierdie room voeg ons die eiers een vir een by, terwyl ons wag om opgeneem te word voordat ons die volgende een sit.
Nadat ons klaar is met die eiers, gooi ons die meel wat met die bakpoeier gemeng is, deur 'n sif. Meng alles met 'n spatel tot glad. Toe ons klaar was, het ons 'n bakplaat met bakpapier uitgevoer. In 'n pos met 'n ronde dui sit ons die samestelling en vorm die lemme in die skinkbord, op 'n afstand van 'n paar sentimeter tussen hulle, want dit sal groei. Ons sit dit vir ongeveer 15 minute in die voorverhitte oond teen 170 grade of die gemiddelde temperatuur vir mense met gas, of totdat dit effens aan die kante begin bruin sonder om dit te verbrand. Laat hulle afkoel en verwyder dit dan van die bakpapier.
Vir die sjokoladeroom, sit die room en die gebreekte sjokolade in die stukkies in 'n kastrol en plaas dit op lae hitte totdat dit die kookpunt bereik. Meng goed en plaas in 'n vlekvrye staalbak, sit dan in die vrieskas tot dit afkoel. Meng die afgekoelde room goed totdat dit skuimerig word.
Vir versiersel, smelt die sjokolade in 'n baine marie, voeg 'n eetlepel melk by totdat ons die versiersel tot die gewenste konsekwentheid bring.
Om die palette te monteer, sit ons die sjokolade -room in 'n pot en sit 'n stuk room op 'n koekie. Ons kombineer hulle twee vir twee totdat ons almal klaar is. Giet die versiersel in 'n bak en versier dan elke koekie. Sit dit in die yskas totdat die room en versiersel goed verhard is.
As dit begin kook, verwyder van die hitte en gooi 100 g sjokolade oor. Laat dit vir 5 minute staan ​​om die sjokolade te smelt.
Meng met 'n spatel totdat die twee bestanddele homogeen is.
Laat dit minstens 2 uur in die yskas afkoel.
Intussen berei ons die deeg voor.
Meng die botter wat jy uit die yskas gehou het genoeg om kamertemperatuur te bereik.
Voeg poedersuiker, vanieljesuiker, 'n knippie sout en vanieljegeursel by. Meng die suiker met 'n spatel in die botter, en meng dan die samestelling.
Voeg die 4 eiers geleidelik by, roer aanhoudend, en maak seker dat elke eier goed by die botter ingewerk is. Voeg die meel in 2 dele, meng met 'n spatel tot opgeneem en meng uiteindelik.
Jy kry 'n sagte deeg.
Plaas dit in 'n sak met 'n ronde kant. Op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, maak jy hopies met 'n voetdeursnee van 4-5 cm, met 'n afstand van 5-6 cm tussen hulle sodat hulle kan groei.
Druk die punte van die gewigte plat met u vinger in water geweek.
Plaas die bakplaat vir 12 minute in die voorverhitte oond van 180 grade. Daar kom 4-5 bakkies uit.
Laat effens afkoel en beweeg dan na onder.
Met behulp van die Bain-Marin-tegniek, smelt 100 g sjokolade in 'n bak oor die water, meng met 'n spatel.
Plaas die sjokoladeversiersel in 'n sak met 'n baie fyn punt of 'n plastiek- / papierkegel en ziz-zag die voorkant van die koekies.
Laat die glans heeltemal, ten minste 30 minute, op 'n koel plek hard word.
Haal die sjokolade uit die yskas en meng tot dit romerig word.
Plaas die room in 'n sakkie met 'n ronde punt. Giet die helfte van die neut-grootte stapels koekies.
Bedek liggies met die ander helfte.
Die koekies word op 'n koel plek gebêre.
Hulle sal mettertyd meer en meer broos word.
Resep video PALEURI, KINDERSKONTROLE laer:
Meng die botter met die suikerskuim.
Voeg die eiers en vanielje bo -op, en voeg aan die einde die gesifte meel met die bakpoeier en sout by.
Die resultaat is 'n sagte deeg waaruit klonte gevorm word op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is (op 'n afstand van 2 of 3 cm van mekaar), wat 15 minute by 180 grade gebak word. Haal uit om af te koel op 'n skinkbord.
Vir die room: kook die vloeibare room saam met die gepoeierde suiker en giet dit dan oor die gebreekte sjokolade. Laat dit 'n rukkie staan, meng dan die room en sit dit in die yskas. & Meng 'n bietjie voor jy die palette vul.
Om die versiersel te verkry, smelt die sjokolade vinnig in die mikrogolfoond en versiersel saam met die olie.
Die afgekoelde spindels word twee -twee met room vasgeplak en geglasuur met 'n kegel van bakpapier.
Sjokolade toebroodjie koekies
Die sjokolade toebroodjie koekies wat ek vandag gemaak het, bestaan ​​uit twee lae botterkoekies, vasgeplak met 'n heerlike sjokoladeganache. As ons skoolpartytjies of ander vieringe gehou het, was hierdie koekies altyd op ons tafels. U kan hierdie Roemeense nagereg in enige bakkery vind, maar u kan dit maklik tuis maak en dieselfde heerlike resultaat kry.
Hierdie sjokolade -toebroodjie -koekies benodig slegs 'n paar eenvoudige bestanddele, maar u moet geduld hê om die botterkoekies te bak. Aangesien hierdie koekies baie uitbrei nadat u dit in die oond geplaas het, moet u genoeg spasie tussen hulle laat wanneer u dit in die skinkbord spuit. As hulle nie genoeg spasie tussen hulle het nie, sal hulle by mekaar bly en nie meer die mooi ronde vorm hê nie.
Ek het 3 bakkies gebak, so die bakkie neem 'n bietjie tyd in beslag. U kan die room die aand voor die koekies voorberei, want dit moet 'n paar uur in die yskas afkoel. Aangesien ek dit nie oorweeg het nie, het ek die sjokoladeroom net ongeveer 40 minute in die vrieskas geplaas. As u dieselfde gaan doen, moet u dit nie te veel daar laat nie - dit word te moeilik en u moet wag om dit weer by kamertemperatuur te kry.
Hierdie koekies word nie die oorspronklike genoem nie paleuri as hulle nie die mooi ontwerp bo -op sou hê nie. Om dit te maak, het ek net sjokolade gesmelt, in 'n klein plastiektoebroodjiesakkie gesny en een punt van die sak met 'n skêr gesny. Ek het 'n paar lyne vertikaal en dan horisontaal getrek, en ek het 'n mooi ontwerp gekry wat baie gelyk het aan die koekies wat ons in bakkerye kan koop.
Ek het hierdie resep in geen kookboeke gevind nie, en ek het geïnspireer geraak deur 'n Roemeense blog, Caietul cu Retete.