Kaviaarslaai met brood - Nuwe resepte
Kaviaarslaai met brood
Week die brood in 'n bak, dreineer dit goed deur dit met u hande te druk.
Voeg in 'n ander groter bak die kaviaar, broodkrummels en voeg die olie geleidelik by, drup soos mayonnaise.
As die samestelling romerig word en in volume toeneem, voeg die sap van 1/2 suurlemoen, mineraalwater by en meng die olie totdat die gewenste tekstuur en smaak verkry word.
Voeg aan die einde die gerasperde ui by (ek hou dit 10 minute in die water en druk dit dan goed uit), suurlemoensap en sout na smaak.
Laat dit minstens 1 uur afkoel voordat dit bedien word.
Wenke vir inkopies: kaviaarslaai, ja of nee?
Visvleis, in vergelyking met dié van terrestriële diersoorte, bevat 'n maklik verteerbare proteïen van hoë gehalte, met 'n lae kollageeninhoud en gebalanseerd in aminosure. Babas - as hulle tuis voorberei word - is 'n voedsame en gesonde kos.
Die meeste visse het eetbare kaviaar, met enkele uitsonderings. Die bekendste vis waarvan die eiers giftig is, is: baber, dwergvis en mullet. Die dronkenskap met die eiers van hierdie spesies is nie ernstig nie, wat manifesteer deur naarheid, diarree en hoofpyn. Slaap eiers is onaangenaam om te proe en relatief onverteerbaar, wat slegs by sensitiewe mense vergiftiging veroorsaak.
Die voordele van kaviaar
Vanweë die hoë inhoud van waardevolle voedingstowwe, is kaviaar voordelig vir die menslike liggaam. Wit eiers het 'n hoë inhoud van vitamien A, D, foliensuur, kalsium, kalium en veral fosfor. Swart kaviaar (kaviaar) bevat baie yster, fosfor, magnesium en vitamien D.
Die nadele van die gebruik van tuisgemaakte kaviaar vir kos is redelik min:
het 'n relatief hoë cholesterolinhoud (word slegs af en toe deur bejaardes en mense met hoë sirkulasie -cholesterol verbruik)
kaviaar en bewaarde kaviaar het 'n redelik hoë inhoud van natrium en chloor (vermy die gebruik van gesoute kaviaar in geval van hoë bloeddruk, waterretensie, chroniese degeneratiewe siektes)
Swart en rooi eiers (uit Mantsjoerye) het 'n hoë vlak van puriene (word nie verbruik deur mense wat aan jig of hiperurisemie ly nie).
Oor forel eiers
Gee noukeurig aandag aan kaviaar van forel, want dit kan besmet wees met die eiers van die langste lintwurm, 10–20 m lange dermparasietwurm, Diphyllobotrium latum botryocephalus.
Om die parasiet te vernietig, moet hierdie kaviaar gesout word en noodwendig bevrore of hittebehandelde vis voor verbruik word.
Gee ook aandag aan snoekkaviaar, snoek of sommige salmsoorte.
Forelkaviaarslaai - resep
Vars kaviaar word effens gesout, sonder om te was, dan gevries (verpligtend!), Waarna dit soos volg voorberei word: sit in 'n bak saam met 'n teelepel suurlemoensap / of 5-6 druppels asyn / of 'n gerasperde teelepel kwaliteit mosterd, klop goed met 'n vurk en giet dan 'n bietjie ekstra olyfolie oor. Dit is verkieslik om nie brood of griesmeel by te voeg nie, want dit verdraai hul smaak en voorkoms en verhoog hul glukemiese indeks. As die samestelling verhard word, voeg 'n teelepel koue water by, wat dit versag en help om die ekstra suiwer olyfolie by te voeg. Voeg dan geleidelik 3-4 eetlepels water by. U kan ook fyngerasperde / gekapte uie na smaak byvoeg.
Versier met olywe en dun skywe tamaties / donuts / suurlemoen.
Soos ons reeds weet, is dit beter om nie die kaviaarslaai in die winkelkar te sit as ons in die supermark is nie, alhoewel dit die vinnigste en gerieflikste opsie is, is dit beter om bestanddele te koop waaruit u 'n gesonde kos kan berei ( en met 'n outentieke smaak). Die kaviaarslaai in die supermark bevat baie bymiddels, vette van lae gehalte en oortollige sout.
Blomkool slaai resep
ongeveer 100 ml koolzuurhoudende water
Voorbereiding vir die kaviaarslaai resep
Ons begin deur voor te berei, soos ons verduidelik in die resep vir vas semolina met konfyt (klik hier) semolina vir kaviaarslaai.
Nadat ons die semolina gekry het, laat ons dit afkoel en dan, nadat dit kamertemperatuur bereik het, gooi ons 'n lepel koolzuurhoudende water daarin, meng en verdun dit en voeg dan die kaviaar by.
Meng baie goed en voeg meer water by totdat ons die gewenste konsekwentheid bereik. Let wel: Die mineraalwater het die rol om die kaviaarslaai te "losmaak" en te bleik.
Voeg die olie geleidelik by en meng baie goed terwyl jy dit giet.
As jy baie sout kaviaar het, deel die hoeveelheid kaviaar in twee. Sit die helfte daarvan in koue water vir vyf en tien minute, dreineer dit dan goed en meng dit met die oorblywende gesoute kaviaar. Gewoonlik is die eiers wat by supermarkte gekoop word, baie sout. Ek gebruik kaviaar in die resep wat direk by die vissery gekoop is, en dit was nie nodig om dit te sout nie.
Hoe om groente in die tuin te plant om goeie oeste te behaal. Wat nooit saamgevoeg moet word nie
Die tradisie sê dat ons op Oujaarsaand vis moet eet om voorspoed te hê in die nuwe jaar en om deur probleme te kan swem terwyl die vis in die water swem. Behalwe tradisie en bygeloof is visvleis uit 'n voedingsoogpunt uiters gesond, daarom het ons 'n ekstra rede om dit by soveel maaltye as moontlik te eet, insluitend die nuwe jaar.
Vis bevat proteïene wat maklik verteerbaar is, ryk aan Omega-3 essensiële vetsure, vitamiene A, D, E, B12, maar ook minerale soos kalium, yster, jodium, fosfor en selenium. Hierdie stowwe help kognitiewe ontwikkeling, verbeter visie en versterk die immuunstelsel. As gevolg van sy ysterinhoud, voorkom gereelde visinname bloedarmoede, en vitamien D is noodsaaklik vir die opname en fiksasie van kalsium, wat sterk bene en gesonde tande verseker.
Daarbenewens kan verskillende vissoorte op enige manier voorberei word: heerlike voorgeregte, sop en sous, hoofgeregte. Niks word op vis gemors nie, en hul voortplantingsorgane, melk en eiers, is ware lekkernye.
Hy loop op die strand toe sy hond skielik in die see spring! Toe hy sien wat hy strand toe bring, sidder hy! Lewe ?! Fantastiese foto's van wat die hond gevind het
Kaviaarslaai is een van die gunsteling -voorgeregte van Roemeniërs, en alhoewel daar tientalle produsente en versamelings in die winkel is, kan niks vergelyk word met dié wat tuis gemaak word nie.
Maar dit is 'n sensitiewe voorbereiding, wat vinnig in 'n mislukking kan verander. Nie as u die belangrikste truuk ken nie, die eerste operasie wat u moet doen wanneer u dit begin voorberei.
Baie van diegene wat tuis kaviaarslaai probeer voorberei het, het opgegee na onsuksesvolle pogings en duur bestanddele weggegooi. As karp of haring eiers teen toelaatbare pryse bemark word, snoekkaviaar (Foto 3 Gallery), hulle is byvoorbeeld 'n lekkerny wat ongeveer 400 lei per kilogram kos.
Kaviaarslaai is 'n emulsie van die mayonnaise -tipe, waarin 'n proteïen (kaviaar) met 'n vet (olie) gemeng word. En as dinge goed begin, eindig dit vinnig: die olie en die eiers skei en die slaai word "gesny". Dit is nie omdat u nie in dieselfde rigting gemeng het nie, dat die mengrigting of rigtings nie die struktuur belemmer nie. Ook nie omdat u meer olie tegelyk gegooi het nie, hoewel dit verstandig is om dit geleidelik te doen.
Die belangrikste truuk om te keer dat die slaai sny, is die heel eerste stap in die voorbereidingsproses. Eiers moet eers 1-2 minute sonder olie gemeng / gemeng word. Eers as die film rondom die bessies gebreek is, kan die eiers die olie beter absorbeer.
As u olie oor die kaviaar voeg en meng, sal die samestelling in volume toeneem. In die geval van kwaliteit kaviaar, is die olie voldoende, en onnodige toevoegings soos broodkrummels of broodkrummels wat in melk geweek is, is nie nodig nie. 'N Bietjie suurlemoensap sal die slaai aangenaam geur, en 1-2 teelepels koolzuurhoudende water wat by die mengsel gevoeg word, sal die slaai baie lugagtig, donsig en lig maak.
Die kaviaar kan op suurlemoenskywe bedien word, op skyfies roosterbrood, rooi, groen of grasuie kan by die samestelling daarvan gevoeg word, dit kan versier word met salmkaviaar of swart kaviaar.
Valse grys kaviaar!
Daar is 'n paar groente -bestanddele wat lyk soos die smaak en tekstuur van viskaviaar wat ons kan gebruik as ons 'n groente -kaviaarslaai vir vasperiodes wil kry. Chia sade en semolina is twee daarvan. Hieronder is twee resepte vir vals kaviaar uit semolina. Soek die hele semolina in gesondheidswinkels om die gesondste voedsel moontlik te kry.
Klits die eiers in 'n bak vir ongeveer 5 minute met die menger totdat dit wit word, en giet die Unisol -olie geleidelik bietjies -bietjies by en meng aanhoudend. Voeg aan die einde 'n bietjie suurlemoensap by, meng nog 'n minuut, en as die konsekwentheid te sterk (taai) is, kan u 1-2 eetlepels mineraalwater en brood wat in melk geweek is, opsioneel byvoeg. Voeg aan die einde die fyngekapte ui by.
ongeveer 100 g vars kaviaar
ongeveer 300 ml olie
2 eetlepels koeldrank of mineraalwater
'n sny witbrood
Die kaviaar word gewas en deur 'n sif gelei, die deursigtige vel om die kaviaar word verwyder.
Van die brood gebruik ons ​​slegs die wit kern, wat ons in 'n bietjie koue water week, en dan druk ons ​​dit liggies tussen die handpalms.
Meng die kaviaar, brood en suurlemoensap in 'n hoër bak en voeg geleidelik die olie by. Om die kaviaar donser te maak, voeg ons ook mineraalwater by, voeg sout en peper na smaak by.
Voeg die fyngekapte ui by nadat die kaviaar verdubbel het en in 'n donserige room geword het.
Die slaai word op 'n bord of bakkies gerangskik en versier met olywe.
Kokosslaai met klapper - resep
'N Teelepel karpkaviaar (u kan dit met 'n ander tipe vervang)
3 eetlepels van vlokkies van Klapper
2, 3 eetlepels van olie
1/4 ui of a groen uie
Die eiers word sterk met olie kloksgewys ingevryf. Voeg die olie bietjie vir bietjie by. Terwyl die twee gekombineer word, voeg klapper by die reën, roer voortdurend. Die konsekwentheid moet presies soos kaviaarslaai wees waarby griesmeel of broodkrummels gevoeg word. Voeg na smaak die suurlemoensap by. Normaalweg benodig dit nie ekstra sout nie. Dit word geëet op 'n sny brood, beskuitjies of 'n sny paprika. Goeie eetlus!
4 kliënte het die produk in die gunstelinglys gekies.
Perske kaviaarslaai tuis gemaak, slegs van natuurlike bestanddele.
Dit bevat nie preserveermiddels of bymiddels nie.
bestanddele: sonneblomolie, natuurlike snoekkaviaar (25%), sout, suurlemoensap, mineraalwater. Bevat nie uie nie.
Allergene: vis (afgeleides).
Daar is amper geen Griekse voorgereg sonder vars kaviaarslaai nie. En die resep wat ons u vandag voorstel, is niks anders nie as 'n kaviaarslaai in Griekse styl, met olyfolie en baie suurlemoensap. U kan enige soort kaviaar by & icircndem & acircnă gebruik: kabeljou, karp, snoek, ens.
250 g kabeljou
4 snye brood sonder kors
Week die snye brood vir 10 minute in water, en druk dit dan uit.
Plaas die kaviaar, skoongemaakte en gekapte ui en die helfte van die suurlemoensap in 'n voedselverwerker of mengerbak en meng tot 'n gladde en romerige mengsel is.
Dreineer die brood goed en voeg dit by die blender. Geur met peper en meng stadig teen lae spoed. Giet die olie bietjie vir bietjie, soos mayonnaise. As die olie ingewerk is en die kaviaarslaai begin verdik, proe en voeg die res van die suurlemoensap by, indien nodig.
U hoef nie sout by te voeg nie, want die eiers is reeds gesout. Bedien die kaviaarslaai met roosterbrood.
U kry 'n ewe vullende en baie laer kalorie -snack.
U kan twee tamaties en 'n komkommer- en ys -kombinasie kies met twee eetlepels kaviaar.
U kan ook kaviaar kombineer met uie en skywe gebakte aartappels. Ons beveel aan dat u suur groente kies om die smaak van kaviaarslaai te beklemtoon.
'N Groente wat nie by kaviaarslaai pas nie, is byvoorbeeld wortel omdat dit 'n soet smaak het. Seldery kan 'n goeie bestanddeel vir kaviaarslaai wees, as u van die smaak van hierdie groente hou.
As u die eier verwyder, kan u 'n groter hoeveelheid eiers eet. In kombinasie met groente is kaviaar net so vullend, maar die snack word baie laer in kalorieë.
Kaviaar kan ook gekombineer word met hartige koekies of gebraaide koekies, met ryk bakkeryprodukte en pitte.
Die eiers kan in toebroodjies geïntegreer word, perfek gekombineer met wors van enige aard en met olywe.