Gebraaide varkvleis met bros ryskoek en aspersieresep deur Robert Rabine - Tradisionele resepte - 2022
Geroosterde varkhaas met bros ryskoek en aspersies
Maer Varkvleis baat by 'n soet sous soos hierdie, veral as dit gekombineer word met skerp groente.
2 hele varkhaas, 24-28 onse totaal
2 koppies gekookte sushi rys
15 vars aspersies
¼ koppie ui-ui gesny in 1/8-inch dik
5 eetlepels ryswynasyn
1 koppie sweet chilesous
Verhit jou rooster tot matig warm. Was die varkvleis en droog dit af. Vryf dit met 'n bietjie grondboontjie- of groente -olie en 'n knippie sout en peper. Sit hulle eenkant. Was en sny die aspersies. Gooi dit ook met 'n knippie sout en peper en 'n bietjie grondboontjiebotter. Kook die sushi -rys volgens die instruksies op die verpakking. Terwyl die rys nog warm is, pluis dit met 'n vurk en plaas dit in 'n groot bak van vlekvrye staal. Los die gegranuleerde suiker en 1 teelepel sout in die asyn op en strooi dit oor die rys, roer met 'n houtlepel om by te voeg. Voeg die ui by en roer om by te voeg. Maak jou hande nat en druk ¼ van die rys in 'n ¾-duim-ringvorm. Ontvou elke ryskoek op 'n goed geoliede bakplaat en smeer gelyk met die oorblywende grondboontjie -olie. Tersyde gestel.
Rooster elke varkhaas tot die gewenste temperatuur van ongeveer 140 grade, ongeveer 15-18 minute. Voeg die aspersies gedurende die laaste 10 minute by die koel kant van die rooster en voeg die ryskoeke by die rooster oor direkte hitte en bedek die rooster. Maak seker dat jy die rooster olie olie voordat jy die ryskoeke byvoeg. Draai hulle na ongeveer 5 minute. Laat die varkvleis rus en sny dit in medaljes ½ duim dik. Plaas die varkmedalions aantreklik saam met die ryskoeke en aspersies. Skep 'n bietjie sweet chili -sous oor die gesnyde varkvleis en voeg die lemoenskil as 'n garnering oor die aspersies. Bedien dadelik.
Sout-en-peper varkvleis met bros ryskoekies
Jy vind Koreaanse ryskoekies, tteok, in allerhande vorms en groottes - van lang silinders tot dun, langwerpige ronde. Alhoewel hul smaak nie volgens die vorm verander nie, verander die tekstuur. Dun ryskoeke werk goed vir hierdie roerbraai, aangesien dit vinnig geure absorbeer en sag word tot knapperige, taai muntstukke.
Yaki Onigiri (gegrilde rysbal) 焼 き お に ぎ り
Yaki Onigiri, 'n gunsteling by Izakaya -restaurante, is Japannese gegrilde rysballetjies bedek met hartige sojasous. Met 'n knapperige kors aan die buitekant en sagte taai rys aan die binnekant, is hierdie rysballetjies eenvoudig onweerstaanbaar en maklik om tuis te maak!
Vandag gaan ek deel Yaki Onigiri (焼 き お に ぎ り) resep. Yaki beteken "grilled " in Japannees (jy het waarskynlik genoeg gehoor van my blog – Teriyaki, Yakisoba, Yakiniku, Yakitori, ens), en onigiri beteken "rysbal. "
Onigiri (resep hier) is gemaak van wit rys wat in driehoekige of ovaalvormige vorms gevorm is. Binne hierdie rysballetjies kan jy vulsels vind, soos Japannese ingelegde pruim (umeboshi), gesoute salm, katsuobushi (of soms genoem okaka), gekookte kombu, of pittige kabeljou (mentaiko). Aan die buitekant is hulle dikwels toegedraai in die gedroogde en knapperige nori seewier.
Vandag word onigiri gebraai, gewoonlik op 'n braaipan of oor 'n braairooster.
Yaki Onigiri by die huis
Tradisioneel word Yaki Onigiri gebraai oor houtskool, wat die rysballetjies 'n sweempie houtagtige, rokerige geur gee wat moeilik is om te weerstaan. Om Yaki Onigiri tuis te maak, gebruik ek 'n gietysterpan om die rysballetjies te braai. Dit help om 'n soortgelyke knapperigheid te skep as wat dit sal smaak as dit oor die braai gebraai word. Maar as u nie omgee om 'n houtskoolrooster op te rig nie, gaan dan voort!
Hierdie gegrilde rysballetjies kan met of sonder vulsels gemaak word, maar dit word meer gereeld met gewone rys voorberei. Omdat dit alles oor eenvoud gaan, wil u begin met kwaliteit Japannese kortkorrelrys. Die vorming van die onigiri is nie iets te uitdagends nie. Ek het stap-vir-stap foto's en wenke gedeel oor hoe om die rysballetjies te vorm in die resepgedeelte hieronder, sodat u dit vinnig kan bemeester. Sodra u onigiri gevorm is en op die rooster geplaas word, met die sous gesmeer en laat prut.
Miso Yaki Onigiri -resep), ek hou eintlik daarvan om my tuisgemaakte Unagi -sous te gebruik. Die unagi -sous is 'n soet gekarameliseerde sojasous en die soet geur van die sous pas perfek by witrys. U kan ook Unagi -sous by Japannese/Asiatiese kruidenierswinkels koop.
As onigiri gebraai word tot 'n heerlike kors, en die rys in die middel nog sag en taai is, weet u dat dit tyd is om van hierdie perfekte lekkernye te geniet. Hulle is 'n wonderlike versnapering vir kinders en volwassenes.
As u naby 'n Japannese supermark woon, vind u waarskynlik voorafvervaardigde Yaki Onigiri in die vrieskas. Maar regtig, Yaki Onigiri is so maklik om van nuuts af te maak dat ek hoop dat u dit sal probeer. Veral die braaiseisoen nou, dit kan 'n unieke toevoeging tot u Braai-spyskaarte in Asiatiese styl. Geniet dit!
Knapperige rys en varkvleis slaai
1. Klits in 'n groot bak die lemmetjiesap, heuning en vissous. Roer die sjalot by die slaaisous.
2. Verhit die olie in 'n groot pan oor medium-hoog tot baie warm. (Toets met 'n ryskorreltjie. Dit behoort te sis wanneer dit die olie tref.)
3. Sprinkel die rys in 'n gelyke laag in die pan. Kook, sonder om te steur, tot die rys goudbruin aan die onderkant is, ongeveer 7 minute. Draai die rys met 'n spatel op 'n slag vol. Kook tot goudbruin aan die ander kant, nog sowat 5 minute. Skraap die rys in 'n enkele laag op 'n groot bord met sout en peper. Laat afkoel.
4. Sit die pan weer op medium hitte. Voeg die vark- en gemmerseisoen by. Kook, breek die varkvleis met 'n houtlepel tot die vleis goudbruin en gaar is, ongeveer 5 minute. Skraap die varkvleis op 'n ander bord. Laat effens afkoel, ongeveer 5 minute.
5. Gooi die bok choy, wortels en 1/4 koppie koriander saam met die slaaisous. Vou die vark en rys by. Verdeel die slaai tussen borde. Versier met nog koriander.
Hierdie klassieke styl Chicken Chicken Rice is gemaak met Mahatma® Jasmine Rice vir 'n eenvoudige, bevredigende en vertroostende maaltyd wat die hele gesin sal geniet.
Hierdie gepofte rys -sjokoladebars, gegeur met grondboontjiebotter en esdoornstroop, is gemaak met tuisgemaakte gepofte rys en is ideaal vir 'n soet lekkerny.
Met die helder en lewendige geure van die Karibiese Eilande, is hierdie Jerk Chicken Paella met duiwertjies 'n voorsmakie van somer en sonskyn in elke hap.
Voeg volgraan by jou ontbyt deur hierdie heerlike versnit van "Nature's Cereal" met Mahatma® Brown Rice op te vrolik. Bedek vars vrugte en geniet!
Hierdie knapperige ryskoekies word gemaak met sushi-rys en bedek met garnale-ceviche vir 'n smeltvoorgereg wat beslis 'n skare-plesier is.
Kaasvleis en rys Empanadas
Hierdie maklike, kaasagtige beesvleis en rys-empanadas word in die Air Fryer gaargemaak vir 'n ekstra knapperige en skilferige afwerking.
Hierdie vegetariese taquitos is gevul met swartbone en wit rys, en dan gebraai in die Air Fryer tot knapperige perfeksie!
Probeer tuisgemaakte rys met behulp van Mahatma® Jasmine Rice en hierdie prettige resep vir Churros Puffed Rice Graan.
Garnalsop met rys
Hierdie rysgereg met Mahatma® Arborio Rice, gevul met kleurvolle groente, is geïnspireer deur die klassieke ratatouille en maak 'n wonderlike kant.
Gebakte fetarys met gepocheerde eiers en Harissa
Jasmynrys, vol vet geure, word bedien met harissa-gebraaide fetakaas, tamaties en Griekse jogurt vir 'n ontploffing van smaak in elke hap.
Hierdie volgelaaide Tortilla Wrap word in net vier eenvoudige stappe gemaak, kies u gunsteling bestanddele en geniet elke aand van die week 'n heerlike ete!
Hierdie stoofpot in Peruaanse styl, voorberei met lam, is gesny in bier en lewer heerlike geure in elke hap. Bedien met rys en boontjies vir die hoofgereg.
Hierdie luggebraaide tuna-gehaktballetjies word bedien met bruinrys en marinara-sous in die winkel en is 'n heerlike weergawe van die klassieke weergawe vir middagete of aandete.
Hierdie pittige vegetariese rysbak met blomkool, avokado en mielies in Buffalo -styl lewer heerlike geure wat die hele gesin beslis sal behaag.
Hierdie eenvoudige salm- en ryskrokette word gegeur met pittige chipotle en met kalk beklemtoon vir 'n lekker voorgereg of hoofgereg.
Een-pot stoofpot met vis en boontjies
Matcha Groen Tee en Wit Sjokolade Rys Truffels
Ontdek nuwe geure deur Japannese geïnspireerde truffels vir nagereg te maak. Hierdie mochi soos ryskoeke word gemaak met Matcha en wit sjokolade.
Hierdie tuna en rysbak met hummus is vars en eenvoudig, ideaal vir middagete of selfs 'n vinnige aandete gemaak met Mahatma® Jasmine Rice met Red & Wild Rice.
'N Maklike Cajun -geurmiddel word op vis gevryf vir 'n lekker rysblaarslaai wat jou smaakknoppies sal prikkel! Probeer met Mahatma® Organic Brown Rice.
Hierdie energiek en stewige bakkie is 'n goeie manier om die dag te begin met Mahatma® Gekookte Rys, patat, avokado en boerenkool.
Hierdie gegrilde braaihoender en rysslaai met pynappel, avokado en swartbone kan beslis die hele gesin behaag. Dit kan warm of koud bedien word.
Rysblaarslaai met rukke garnale en pynappelsalsa
Hierdie vegetariese draai op 'n taco -bak is lekker en bevredigend. Probeer Mahatma® Organic White Rice en volg ons bolaagvoorstel of maak dit u eie!
Hierdie geroosterde blomkool- en bruinrysbak is perfek vir vleislose Maandae en is propvol heerlike en vegetariese toppings.
Hierdie Easy Turkey Rice Casserole is die perfekte resep om die oorblywende Thanksgiving of vakansie -kalkoen te gebruik vir 'n kaasagtige en gesellige aandete in 30 minute of minder!
Met organiese rys en noedels, is hierdie klassieke vakansie -Arabiese rys met 'n Peruaanse draai ideaal vir 'n lekker tyd, enige tyd van die jaar.
Met gemaalde kalkoen, chorizo ​​en aromatiese Jasmine -rys, word hierdie vertroostende pasteles de arroz (of tamales) toegedraai in mielieskappe en sorg vir 'n lekker kant.
Met 'n gerusstellende geur maak hierdie heerlike Latyn-geïnspireerde pollo al horno (gebraaide hoender) met bruinrys pilaf en pansaus die perfekte vieringsete.
Bedek met 'n laag gebraaide kaas, is hierdie pittige eenpot-chili met wit rys en rissies 'n skare wat almal sal geniet.
Geniet die geure van hierdie cajun -styl rys met die smaaklike toevoeging van mossels en chili. Vuil rys pas die beste saam met witrys of jasmynrys.
Gemaalde Kalkoen Roerbraai Rys
Geniet 'n lekker bykos met 'n Latynse draai hierdie Thanksgiving. Hierdie Latyn-geïnspireerde rys gebruik poblano-repies en room met Mahatma® Parboiled Rice.
Hierdie pittige Jasmine-rys met serranopepers en 'n ryk botterskorsiemengsel sal 'n uitstekende kombinasie wees vir 'n perfekte aandete vir herfs.
Bruin rys-, sampioen- en Chorizo ​​-vulsel -braaipan met gebraaide hoender
Hierdie smaaklike gebraaide hoender, vol bruinrys, chorizo- en sampioene, is perfek om saam met die gesin te vier.
Gelaai met geroosterde groente soos broccoli, aspersies en spruitjies, is hierdie groente -boerenkool en koljanderrys 'n heerlike manier om jou groente te eet.
Met 'n wonderlike goue kleur, maak hierdie groente -geelrys 'n lekker bykos wat saam met kalkoen, hoender of vark bedien kan word. Probeer met Mahatma® White Rice.
Bedien met 'n koriander -chimichurri -sous, kan hierdie gebakte empanadas met chorizo, boontjies en Basmati -rysvulsel as voorgereg, snack of hoofgereg bedien word.
Vir 'n heerlike en stewige hoender- en rysgereg, probeer hierdie Arroz con Pollo -resep propvol volgraanbruinrys en 'n fees van vertroostende geure!
Hierdie romerige goudsbloemrys is gedroog met gedroogde blomme en 'n wonderlike gereg om te onthou wie ons liefhet op Día de los Muertos of Day of the Dead.
Hierdie heerlike Crockpot Chicken and Rice van Jar of Lemons is perfek vir 'n eenvoudige aandete wat gemaak word met sagte hoender, jasmyn, rooi en wilde rys.
Hierdie groente -gebakte rys kry 'n geurverhoging met wit misopasta, die sagste miso, wat 'n wonderlike hartige aksent by die jasmynrys voeg.
Hierdie krapburrito is 'n sushi-rol uit Kalifornië, toegedraai met 'n Tex-Mex-draai vir 'n samesmelting van heerlike geure en handgerief.
Hierdie kortpadweergawe op tikka masala, gemaak van oorblywende hoender- of rotisserie -hoender, kook in 'n fraksie van die tyd en lewer ook baie lekker geure.
Met 'n tikkie geurige truffelolie, is hierdie sampioenrisotto gemaak met arborio -rys romerig en ryk. Dit maak 'n wonderlike hoofgereg of bykos.
Hierdie pragtige vegetariese paella met lekker gebraaide groente maak 'n indrukwekkende bykos vir Thanksgiving en ander vakansiedae.
Hierdie klassieke Paella in die partytjie-styl is toegerus met baie Tex-Mex-geure wat 'n mens kan geniet vir 'n heerlike samesmelting van geure.
Hierdie lewendige groen rys is gemaak met 'n smaaklike mengsel van poblano -rissies en spinasie vir 'n gereg wat 'n weeklikse ete sal opdis.
Met 'n mengsel van mielies, aspersies en courgette, is hierdie vars slaai met geurige basmatirys ideaal vir gesinsaande
Hierdie pittige rys, wat gekook word met geurmiddels, warm sriracha -sous en fyngemaakte rooipepervlokkies, sal u smaakknoppies prikkel.
Hierdie Koreaanse beeslaai -omslag met geurige Mahatma® Jasmine -rys, met die vet en pittige Asiatiese geure wat u liefhet, is ideaal vir 'n vars en bevredigende aandete.
Bederf uself en u gesin met 'n heerlike aandete vanaand met hierdie soet en sout Thaise pynappel gebakte rys gemaak met Mahatma® Jasmine rys, eiers en sappige pynappel.
Hierdie ongelooflike lekker gereg wat deur Teresa gemaak is, word gemaak met gemarineerde rompsteak en korianderlemmies, bedek met 'n tuisgemaakte chimichurri -sous.
Geroosterde hoender -taco's met bruinrysalsa
Hierdie Kubaanse swartbone en rysgereg wat saam met die hartige varkvleis gekook word, is die toonbeeld van liefde. Arroz Congri is 'n maklike rys- en boontjie -resep en 'n tradisionele Kubaanse rysgereg wat 'n wonderlike ete vir elke gesin kan maak.
Key West -varktjops en rys
Dit is moeilik om verkeerd te gaan met 'n heerlike maaltyd van hartige Key West-varkvleis-tjops wat in 'n gekookte rys bruin en in die oond gebak word. Hierdie varkkotelette en rys is 'n fees van geure vir die hele gesin.
Geniet die smaak van hierdie Tex-Mex geïnspireerde romerige Arroz Verde (groen rys) gemaak van 'n mengsel van vars groen tamaties, koriander, wit rys en Mexikaanse crema.
Geniet hierdie Puerto Rican-styl Arroz con Habichuelas Guisadas-rys- en boontjiegereg gemaak met Mahatma®-rys, boontjies, spek, groente en 'n verskeidenheid speserye.
Hierdie knapperige glutenvrye rys -pizza -kors word eenvoudig gemaak met net 4 spens -krammetjies - witrys, eierwitte en mozzarella, gekruid met sout en peper.
Geniet die heerlike smaak van tuisgemaakte Mexikaanse Horchata, gemaak van bestanddele wat u byderhand het, soos rys, water/melk, vanielje, suiker en kaneel.
Hierdie eenvoudige mengsel van vanieljeroomys, rys en melk, 'n horchata in Mexikaanse styl, het 'n superryke en romerige tekstuur.
Verander u oorblywende rys in 'n heerlike stapel donsige ryspannekoeke gemaak met spensbestanddele soos meel, suiker, melk en botter.
Ingemaakte tonyn en rys slaai
Hierdie veelsydige rys- en tonynslaai met smaaklike geure en romerige mayonnaise -dressing kan as 'n verfrissende somer hoofgereg of bykos bedien word.
Geniet die natuurlike voordele van die maak van u eie organiese bruinrys -puree met kwaliteit Mahatma® bruinrys en u keuse van organiese sap.
Gebruik regte vrugte en korrels om van vooraf jou eie Fruit and Rice Puree te maak! Versamel voorraad bestanddele soos Mahatma® -rys en bevrore pere of appels.
Hierdie onweerstaanbare pittige hoender-enchiladas, gemaak met salsa verde en suurroom, word in die winkel gekoop en bedien oor rys.
Hierdie lekker Puerto Ricaanse rysgereg, gemaak met groen duiwertjies, kry sy pragtige geel tint van achiotepoeier.
Gelaai met jasmynrys, vars groente en Quinoa, maak hierdie Grieks-geïnspireerde hoender- en rysbak 'n heerlike middagete tuis of onderweg.
Hierdie gebraaide rys is bedek met die wonderlike geure van beide vars gemmer en ingelegde gemmer onder al u ander gunsteling sous-geïnspireerde souse.
Dit is maklik om vanaand vir die hele gesin te kook met hierdie heerlike groen rys slaai met rotisserie hoender, broccoli en kaas.
Hierdie hartige en eenvoudige pampoen en rys sop word gemaak met klappermelk, kerrie, 'n sweempie lemmetjiesap en bedek met vars groen ui.
Probeer hierdie eenvoudige en heerlike Vegetariese Paella -gereg! Bespreek die klassieke Spaanse Paella -resep deur die groente die ster van die maaltyd te maak.
Kap die wortels, rooster die hoender en soteer die ui. Ons tuisgemaakte hoender en rys sop is die perfekte manier om al die oorblywende groente in u yskas te gebruik!
Net so goed soos u gunsteling wegneemete, voeg hierdie knapperige spek en gebraaide garnale-rys met bruinrys volgraan by u versameling.
Op soek na 'n bykos wat die moeite werd is om te herhaal? Probeer hierdie volgraanweergawe van die klassieke Spaanse rys met Mahatma® Brown Rice.
Giet vanaand 'n paar nuwe geure op met hierdie kaas- en Jalapeño Quinoa -ryskoeke bedien met geroosterde knoffel en#038 suurlemoen -aioli. Bedek met 'n paar vars suurlemoenskil vir 'n ekstra aanraking.
Suidwestelike hoender en#038 rysbak
Maak die perfekte bruinrys -braaipan deur die week deur hoender, courgette, Monterey Jack -kaas, chili en jalapeños bymekaar te maak.
Hierdie onfeilbare Chicken Biryani is gekruid met borrie en garam masala vir 'n maklike idee van 'n Indiese klassieke - perfek vir 'n weeksdagete.
Rys- en boontjie -aandete
Hierdie slaai -rysbak gebruik 'n mengsel van spiraalvormige groente, jasmynrys, geroosterde kasjoeneute in 'n ryswynasyn, sesamolie en gemmerdressing.
Hierdie Vegetariese Sushi -rolle is perfek vir elke geleentheid en maklik om te maak! Berei dit voor die tyd voor vir u volgende maaltyd, of bring dit saam met vriende. Moenie die wasabi vergeet nie!
Geniet die heerlike pittige geur en lewendige kleur van hierdie maklik gemaakte geelrys en hoenderresep. Dit sal beslis die hele gesin tevrede stel!
Soteer die garnale met knoffel, ui en gemmer terwyl die jasmynrys in klapperwater prut. Meng saam met lemmetjiesap en spinasie vir 'n heerlike en eksotiese gereg om te deel!
Ons is mal oor hierdie verfrissende en hartige Paella -slaai -resep. Met 'n bietjie saffraan, gebraaide hoender en garnale, en bros slaaiblare - dit is heerlik!
Oranje Miso Sesam Salmon Poke Bowl met Sticky Rice
Vergeet uithaal! Laat die hele gesin help om hierdie Orange Miso Sesam Poke Bowl met salm te maak en bedien oor taai rys. Ervaar nuwe geure met ons rysgeregte.
Met Mahatma® word u volgende bykos bedek: Geroosterde Soet Aartappel, Blomkool, Jasmyn met Rooi & Wilde Rys. Maklik om te maak en smaak heerlik!
Taco aand! Maak die tamatie, kaas en vars groente gereed om in hierdie Jasmine Rice & Quinoa Taco Bowls te gooi. Voeg u keuse van hoender, beesvleis en meer by!
Groen Chili Mexikaanse rysbak
Ons Green Chili Mexikaanse rysbak is 'n wonderlike vegetariese gereg om met vriende en familie te deel, of as u wil, kan u vleis, soos hoender of beesvleis, byvoeg.
Leer hoe om tuisgemaakte krapkoeke te maak! Kombineer ons basmatirys met u keuse van krapvleis gemeng met kreoolse geurmiddels en mayo, diep gebraai en warm bedien met 'n kerrie -mangosous.
Gevul met ons Jasmine en Wild Rice -mengsel en wors, kan hierdie sampioene 'n lekker bykos of 'n lekkere voorgereg wees wat almal sal geniet!
Sushi van egte graan
Hierdie siracha -boerdery -doopsous meng plaas en siracha perfek, met mielies, geel en rooi soetrissies. Sit voor saam met pitaskyfies of beskuitjies.
Hierdie heerlike Jasmine Rice Dip met chimichurri, pittige beesvleis en weegbree -skyfies dien ook as 'n versiering of dip - Heerlik, reg?
Hierdie lekker en heerlike romerige risotto is verryk met botter, sjaloties, knoffel, gebakte pere, verkruimelde bloukaas en droë witwyn bedek met geroosterde okkerneute en bedruip met 'n balsamiese glans.
Soet poblano -soetrissies gevul met wit rys, suurroom, gerookte Gouda- of Cheddarkaas, volgraanmielies en korianderblare, tot in die fynste gebak.
Die perfekte kombinasie van sout en soet - kyk na ons pynappel-, vark- en#038 -salami -gebraaide rysresep, gemaak met 'n tikkie hartige hoisinsous en gemmer.
Hierdie smaaklike Mediterreense slaai word gemaak met Mahatma® volgraanbruinrys en bevat 'n mengsel van skerp groente en vars kruie.
Die toonbeeld van gelaaide nacho's, maar in dipvorm! Rys, taco -geurmiddels, maer beesvleis, suurroom, ingelegde jalapeño -soetrissies en tamaties bedien met tortillaskyfies en guacamole.
Jasmyn met rooi & wilde rys Gazpacho
Benodig u 'n ontbyt onderweg? Hierdie Jasmine Rice & Quinoa ontbytskottels is ideaal vir maaltye om saam te neem na die werk of om tuis te sit en te geniet.
Italiaanse Prosciutto, Parmesaan -kaas en rys kombineer almal hierdie Italiaanse Sushi -samesmelting in jou kombuis vanaand! Waarom nie vanaand met Sushi probeer nie?
Hierdie op avokado gebaseerde mango- en limoenrys-dip is ideaal om alleen te eet, saam met skyfies of as bykos vir middagete of aandete.
Probeer hierdie Costa Ricaanse rysgereg gemeng met gebakte uie, soetrissies, Worcestershire -sous, warm sous en bedek met koriander en knapperige spek.
Hierdie vrugteslaai en volgraan rys slaai met mango en pekanneute is 'n uitstekende bykos wat u langer vol, tevrede en opgewonde hou!
Leer hoe om tuisgemaakte gebraaide rys te maak wat beter is as u gewone wegneemete! Ons help u om stap vir stap die uwe te maak met behulp van ons outentieke korrels Long Grain en Jasmine Blend vir die beste resultate!
Hierdie Sushi Stacks van Kerrie -salm word gemaak met avokado, mango en komkommer. Met die perfekte balans tussen sitrus en sout, is dit een van ons beste resepte.
Verras u gesin met 'n volgraanmaaltyd deur hierdie Italiaanse geïnspireerde romerige pancetta -rys te kook. Heerlik, reg?
Die dik tekstuur en broccoli-, sampioen- en hoenderblokkies laat jou verlief raak op hierdie vertroostende romerige bruinrys- en hoendersop.
Bedek met gerasperde Cheddarkaas, bevat hierdie Enchilada -sop met hoender en bruinrys alles waarvan ons hou van die klassieke enchiladas in 'n enkele bak trooskos.
Hierdie heerlike hoender- en wors -jambalaya -resep word gemaak met rokerige cajun -geurmiddels, groen rissies, tamaties in blokkies en ons Mahatma® White Rice.
Hierdie kaasgebakte Enchiladas gemaak met bruinrys is alles wat u nodig het vir 'n groente-proteïenverpakte maaltyd wat u hele gesin sal geniet.
Gee jou gunsteling Barbecue -varkgereg 'n nuwe voorkoms en maak 'n duik! Voeg boerderydressing, braaisous en meer by vir al die goeie smaak wat u liefhet.
Proe die warm en botteragtige goedheid van hierdie oondgebakte hoender- en rys-oondbak. Berei die gebraaide hoender voor jy dit met romerige rys meng.
Asiatiese bruinrys- en garnalslaai met sesam -lemoenversiering
Slaai setperke, gaar garnale en avokado in blokkies gesny, Asiatiese pere en mango meng saam om hierdie heerlike Asiatiese bruin rys slaai te maak.
Probeer hierdie heerlike herfs gunsteling appelkaneelrys en quinoa wat perfek in melk of water gekook is. Pas dit aan met u gunsteling appels.
Deur die sous geleidelik by te voeg en te roer, verseker u dat hierdie stewige wors en groente -risotto 'n ryk en romerige smaak het sonder om botter of room by te voeg.
Sit gekookte rys in 'n bak, strooi meel oor die rys, en knie rys met hande, meng bestanddele saam.
Vorm rys in klein, ronde, plat stukke.
Verhit groente -olie in 'n pan.
Braai ryskoeke oor lae hitte vir 2 tot 3 minute.
Draai koeke om en braai nog 'n paar minute totdat koeke deurgaar is.
Verhoog die hitte tot matig en braai, halfpad deur, tot bros en goudbruin aan beide kante.
Maak intussen die doopsous deur die suiker en sojasous in 'n klein bak te kombineer.
Bedien die ryskoekies, versier met grasuie as jy wil, saam met die doopsous en geniet.
Wat is Japannese rys?
Rys is die belangrikste voedselbron in Japan en geen maaltyd is volledig sonder 'n bak gestoomde rys op die tafel nie. Japannese rys is wit, kort, en het 'n sagte en effens taai tekstuur. Dit is bekend onder verskeie name, waaronder sushi-rys, Calrose-rys, kortkorrelige rys of Japonica. Die rys moet 'n paar keer afgespoel word, dan gedreineer word en vir 30 minute laat sit. Dit kan dan in 'n pot op die stoof of in 'n rysstoof gekook word.
Sodra dit afgekoel is, kan dit vir later gebruik gehou word, soos om gebakte ryskoekies te maak. As dit in die yskas gestoor word, moet dit vir 1 tot 2 dae gebruik word vir langer berging, plaas die rys in 'n vrieskas met rits en vries tot 2 maande.
19 Thai met bros rys Resepte
Knapperige oranje geglasuurde salm (Thai geïnspireer)
Bros Kerrie -rysrolletjies
Krokante Tofu Pad Thai
Crispy Orange Beef (Sandra Lee)
Vegetariese Vietnamese bros pannekoeke
Bros salmblokkies met rissie -gemmerglasuur
Knapperige kreefspies met groen papaja en muntslaai
Knapperige gebraaide Florida -snapper met passievrugteroom en sitrus van Florida en gesnyde venkel -slaai, gegarneer met gebraaide Florida -garnale en pittige groen mango -konfyt
Viëtnamese bros wortel- en koolslaai met gesnyde hoender en Chili-kalk marinade (Emeril Lagasse)
Vietnamese bros wortel- en koolslaai met gesnyde hoender en Chili-kalk marinade (Emeril Lagasse)
Hoi Tod - Krokante Oester Tempura Pannekoek
Geroosterde varkvleis met rys en Quinoa -slaai
Kook die rys en die quinoa volgens die aanwysings op die verpakking, laat afkoel. Gooi rys, quinoa, soetrissie, tamaties en uie in 'n groot bak. Klits 1/4 koppie olie, asyn, 1 1/2 eetlepel in 'n klein bak. gemmer en die suurlemoensap en knoffel. Bedek die slaaisous met sout en peper.
Verhit 'n rooster of roosterpan oor medium. Bedek met foelie om te voorkom dat dit vassit. Klits 3 eetlepels in 'n klein bak. olie, die oorblywende 1 1/2 eetlepels. gemmer en die heuning. Geur die varkvleis en die rooster, draai af en toe totdat 'n termometer wat in die middel geplaas is, 145 grade, 22 tot 25 minute, registreer. Smeer met die helfte van die heuningmengsel gedurende die laaste 5 minute van die rooster. Laat rus 10 minute. Smeer met die oorblywende heuningmengsel. Sny in 'n hoek in skywe van 1/3 duim dik. Bedien oor die slaai.
Bánh Tráng Nướng (gegrilde Viëtnamese ryspapier met eier, vark en speserye) resep
Deur die ryspapierverpakkings nat te maak en in die toebroodjie te plaas, gee die resulterende kraker meer struktuur en sorg dat dit lig en knapperig word, nie dig en klewerig nie.
Deur metaalgereedskap te gebruik om die ryspapierpapier vas te hou, word u hande teen die hitte beskerm.
'Sommige geregte behoort net aan die straatverkopers op 'n spesifieke plek, en u moet dit respekteer,' sê Andrea Nguyen, die James Beard-bekroonde kookboekskrywer. Sy praat van bánh tráng nướng, 'n gegrilde ronde rysblad met eier, vleis, souse en knapperige toppings. Die peuselhappies, wat die gewildste onder skoolkinders is, word verkoop deur verkopers wat gewoonlik hul klein karretjies buite skole parkeer met 'n stapel klein, helderkleurige plastiekstoele op sleeptou. 'Dit is soos 'n gemorskos vir kinders, volwassenes eet dit nie regtig nie,' sê Nguyen met 'n laggie. "Dit het my egter nie gekeer nie."
Op die gunsteling standplaas van Nguyen in Ho Chi Minh -stad begin die bánh trang nướng met die standaard werveling van ui -olie. Dit word dan bedek met 'n vars gekraakte kwartelei om as bindmiddel te dien, dikwels gevolg deur 'n mengsel verwerkte voedsel om 'n beroep op jonger kliënte te vind, sommige verkopers verkies Wene -worsies of selfs aartappelskyfies, maar op hierdie staanplek is die gebraaide skoenstring aartappels, direk uit die blikkie. 'Ek het dit jare laas gesien!' Vertel Nguyen met vreugde. Uiteindelik 'n stewige knippie sous - 'n dik, bruin een gemaak van beesvleis, maar ander kan 'n bietjie mayonnaise byvoeg. Hierdie "soet, vetterige, soutige treffers", vars gebraai oor 'n houtskool-braaier, is besonder kindervriendelik en bied 'n interessante blik op die toenemend wêreldwye voorkeure van Viëtnamese jeug.
Nadat hy verskeie uitstekende weergawes in Ho Chi Minh -stad en Da Nang gehad het, het Nguyen probeer om die gereg tuis in Kalifornië te herskep. Dinge het nie goed gegaan nie. 'Selfs toe ek dit probeer maak met my gunsteling [ryspapier] handelsmerk, of selfs bruin ryspapier, het dit steeds soos bejesus vasgesteek, of was dit net skeef of soms verbrand. By nadere ondersoek het sy bevind dat die ryspapiervelle wat in die Verenigde State verkoop word, hoofsaaklik gemaak is van tapioka -meel - nie rys nie. 'U het dus 'n omkering, waar daar meer tapioka as rys is,' sê Nguyen. 'Sommige' ryspapiere 'is eintlik 100% tapioka! " As gevolg hiervan, in plaas van ryspapier wat eintlik van rys gemaak is, het ryspapier op tapioka die gewoonte om te smelt en sukkel dit om die nodige struktuur en vorm te behou om enige toppings te ondersteun. 'Dit is soos om plastiek aan jou tande vas te kou,' sê sy.
Uiteindelik het Nguyen opgegee om die bánh trang nướng tuis te vervolmaak. Maar die ups en downs van haar reis het haar aangespoor om die aannames wat ons dikwels maak oor voedsel wat ons as 'goedkoop eet' beskou, te ondersoek. As ek terugdink aan daardie dag, vyf porsies bánh trang nướng geëet het terwyl sy met haar gunsteling verkoper gesels het, het dit haar opgeval dat 'dit [die verkoper] se enigste gereg is, en dat sy dit op bestelling kan maak. [In die VSA] sou ons dit 'n kunsmatige produk noem, dit is sewe, agt dollar. " Maar omdat hierdie straathappie minder as 'n dollar kos, is dit te maklik om aan te neem dat dit iets is wat almal vinnig en maklik kan reproduseer. 'Daar is 'n idee dat as iets goedkoop is, dit herhaalbaar en maklik tuis moet wees,' sê Nguyen. 'Ek kan jou nie vertel hoe kwaad dit my maak nie. Daar is 'n kunsvlyt in hierdie kos, en jy verstaan ​​die kunsvlyt eers as jy dit self gemaak het, en jy moet die lap tapioka wat aan jou kiestande vas is, ongedaan maak. "
Die oplossing van die ryspapierraaisel
Regoor die land in Brooklyn het Dennis Ngo, die uitvoerende sjef van Di An Di, 'n oplossing gevind vir die tapioka-rysdebakkies in die kombuis van Nguyen: twee stukke ryspapier aanmekaar plak met water, volgens 'n voorstel van destydse sjef de cuisine Jerald Kop. 'Ek is nie in Vietnam gebore nie, so ek het nie 'n konteks vir hierdie gereg nie,' sê Ngo. ' " Die inspirasie om te eksperimenteer met bánh tráng nướng kom van YouTube, wat Ngo gereeld sou kyk om 'tred te hou met die straatvoedsel van Viëtnam, wat so vinnig ontwikkel'.
Die eerste probleem was om die teenstrydighede tussen ryspapiervariëteite te verminder. Om die twee rondes met water nat te maak en saam oor 'n gasbraaier te laat kook, versmelt dit. "Die dikte daarvan kan dan die gewig van die toppings ondersteun," sê Ngo. Hierdie metode kan ook die plastiekagtige tapioka-probleem aanspreek: die water help om te hidreer en die rondtes op te blaas vir 'n ligte en krakende tekstuur, nie 'n tandkraking nie. een. Ngo merk op dat hittebestuur veral belangrik is om 'n goeie sukses te verseker. "Die rooster moet warm genoeg wees om die water in die ryspapier te verdamp, maar dit kan die ryspapier nie vinnig verbrand nie."
Tot op hede het Ngo se verskillende weergawes van bánh tráng nướng een van die gewildste aanbiedinge van die restaurant geword. Vir baie van die sjefs daar was dit ook 'n kenmerk van die missie van Di An Di self: om 'n perspektief van Vietnamese kos te deel waaruit verskeie generasies Vietnamees-Amerikaners geïnspireer kon word. 'Dit is nie iets waaraan ons daagliks blootgestel is nie,' het Ngo gesê. 'Vir ons het dit dus gegaan oor die goeie bestuurder van die gereg, ons insette vir die gereg lewer en dit deel met 'n gehoor wat nie bewus was van wat dit is nie.' Hy is duidelik dat hierdie weergawe verskil van dié in Viëtnam. 'N Opvallende verskil is dat "in Vietnam kan jy dit opgerol of soos 'n taco sien vou" - buigbaarheid wat moontlik is danksy ryspapierpapiere wat eintlik met rys gemaak is. Ngo se oplossing bied aan die ander kant 'n knapperige, krakerige basis wat verpletter as jy dit probeer buig.
Tog put Ngo uit die oorspronklike bánh tráng nướng wat uit Viëtnamese straatkarre verkoop is. 'Aangesien dit in Viëtnam voorsiening gemaak word vir kinders met bolaag soos verwerkte kaas of ingemaakte mielies, gebruik ons ​​die bestanddele ook wanneer ons dit vir feeste of vir buitemuurse geleenthede maak. Vir Di An Di se steunpilaarweergawe gebruik hy varkvleis en mossels as 'n ode aan "die sentrale deel van Viëtnam, waar my familie vandaan kom, wat meer afhanklik is van seekos." En as dit kom by personeelmaal, moedig hy almal aan om kreatief te wees: 'Dit is 'n knapperige dop wat op ryspapier gebaseer is. As u eers die tegniek verstaan, is dit nie nuttig om hard te wees nie. Jy weet dat jy vet nodig het, dit moet draagbaar wees, en dit moet lekker wees om te eet. "
Met Ngo se aanmoediging om kreatief te raak en sy resep as uitgangspunt te gebruik, het ek hier aan my eie weergawe gewerk.Ek begin met sy metode om nat te maak en dan twee ryspapiervelle bymekaar te sit, en dan direk oor 'n oop vuur of in 'n kleefvrye braaipan te kook. Ek sal nie lieg nie, hierdie gedeelte is nie dadelik maklik nie: die ryspapier, wat eers nat is, wil vanself rol, sodat jy dit plat moet hou met behulp van metaalgereedskap (hande is uit die vraag terwyl u uself verbrand). Dit sal waarskynlik 'n paar pogings neem voordat u dit regkry.
Sodra die ryspapier oral gebars het, vryf ek dit met 'n ui -olie wat ek volgens Ngo se resep op een gesny het. Daarna word die geklitste eier bedruip en gaar totdat dit net begin stol (pasop, dit en die olie het 'n neiging om te loop, so as u oor 'n oop vuur kook, wil u die stoof met aluminiumfoelie beklee) vir makliker opruiming).
Daarna kom 'n ruim bolaag van varkpens geglasuur in 'n sous van vissous, suiker en aromate, gebaseer op die geure van hierdie resep vir thit heo nuong xa, of geroosterde sitroengrasvark. 'N Laaste druppel chili -olie (myne gebruik vars voëls, Ngo se oproep), bietjie varkvleis (of garnale of vis) floss, en vars koriander maak dit klaar.
Is dit presies soos wat u sou vind uit straatwaens in Viëtnam? Nee, maar Nguyen bied 'n nuttige perspektief daarop. 'As mense my resep [vir banh mi -brood] maak en sê' dit smaak nie soos die Viëtnamese bakkery in die straat nie ' - wel, as u daarvan hou, moet u daarvoor betaal. Hulle gebruik gekondisioneerde meel, en dit kan u nie net tuis herhaal nie. " In plaas daarvan om perfekte kopieë van elke gereg te probeer maak, hou sy vas aan haar herinneringe aan die ambagsmanne en hul kunsvlyt. 'Selfs as ek [hierdie gereg] nie tot my bevrediging kan herhaal nie, kan ek u die verhaal vertel wat my terugbring na daardie oomblik.' Soos Nguyen dit so mooi stel: 'Soms is dit goed om 'n bietjie honger van die tafel te kom.'
Yaki Mochi (gegrilde Japannese ryskoek)
Mochi is 'n gewone ryskoek, 'n tradisionele bestanddeel in Japannese kookkuns. Gewoonlik word buitekant Japan as 'n klein ronde soet konfyt beskou, maar gewone mochi is baie sag en kan ook hartige geure aanneem. Mochi voeg baie tekstuur by baie geregte soos ozoni, udon- of misosop, benewens die bereiding van soet bestanddele as nagereg of versnapering. Ons braai mochi in die winkel en bedien dit met drie soet bolaag vir 'n heerlike happie, bykos, voorgereg of ontbyt.
Gegrilde ryskoeke is waarskynlik een van die mees rustieke en tradisionele maniere waarop gewone tradisionele ryskoeke geniet kan word. As dit klaar is, is dit taai en sag met 'n heerlike geroosterde geur. Gewoonlik reeds gesny en afsonderlik toegedraai gekoop, "kiri mochi "is stabiele droë ryskoeke wat maklik op Asiatiese markte of aanlyn beskikbaar is. Gekookte, kortkorrelige rys by die huis is ook 'n opsie, hoewel dit 'n arbeidsintensiewe een is.
Tradisioneel word geroosterde mochi geniet met sojasous wat met suiker versoet is en toegedraai is in gedroogde seewier, soos isobeyaki mochi, of met versoete kinako sojaboonpoeier vir kinako mochi. Die mochi -geure in ons resep is tradisioneel, maar mochi kan verbeter word met ander interessante geurmiddels, soos gemmer, ra-yu chili olie, togarashi rooi chili peper en soet miso. Hou in gedagte dat mochi uiters dik en taai is, daarom is dit baie belangrik om klein happies te neem en baie goed te kou om te verhoed dat dit verstik word - 'n algemene gevaar in Japan, ondanks die liefde vir mochi in die land.
Nang Let, Khao Taen: Thaise soet, knapperige ryskoeke met rietsuiker drup (ขนม นางเล็ด ข้าว แต๋ น)
Hulle is oral: hierdie klein ryskoekies met rietsuiker drup: op straat, in die supermark, in snackwinkels, van die luukse tot die nie-so-luukse. Die enigste verduideliking hiervoor is dat mense van hulle hou. Baie. En dit is nie moeilik om te sien hoekom nie.
Omdat hierdie soetrissies so oral voorkom, het ek nooit geleer om dit te maak voordat ek na die VSA gekom het nie. Niemand in my familie het dit ook gemaak of gemaak nie. Baie straatvoedsel — die meeste daarvan, as u my vra, is dit die beste om dit aan die voordele oor te gee. Pad Thai is byvoorbeeld gewoonlik nie 'n gesinsgereg wat mense tuis maak nie. Nang Laat (ook gespel Nang Led) of Khao Taen (in die Noordelike dialek) is ook nie moontlik nie, alhoewel dit moontlik is dat dit in die noordelike (of selfs noordoostelike) gebied begin het as 'n manier om ou, oorblywende taai rys in die voor-mikrogolf-dae te hergebruik.
Maar ek moes leer hoe om dit te maak, want dit is nie in die VSA beskikbaar nie. Handelaar Joe het dit vroeër uit Thailand ingevoer, maar hulle het hierdie produk na 'n rukkie laat val, en dit was ten minste die geval met die winkels in my omgewing. Hierdie pos word aan u gebring deur wanhoop en ontbering wat reg is.
Druk met 'n bevogte lepel die rys in 'n omgekeerde Mason -potring om seker te maak dat die rande nie kronkel nie, draai die ring om, druk die rys met die agterkant van die lepel uit en dehidreer die ryskoeke.
Goed dat hierdie ryskoeke is uiters maklik om te maak. Die lys bestanddele is ook baie kort, soos u sal sien.
Maar om veilig te wees, laat ek vooraf 'n paar denkbeeldige vrae beantwoord wat ek vermoed dat sommige van u mag hê.
V: Kan ek jasmynrys in hierdie resep gebruik?
A: (bedek haar ore) "YANKEE DOODLE HET A-RIDING OP 'N PONIE GEMAAK,' N VEER IN SY GLB GEHOU EN HET DIT BEL …"
V: Sjoe. Dit is volwasse van jou, Leela. Maar ernstig, kan ek nie-taai langgraanrys gebruik?
A: jy kan. Maar ek sou nie. En as ek gedruk word, sê ek dat u dit nie moet doen nie. Gebraaide jasmyn -ryskoekies is nie naastenby so lig en bros soos gebakte taai ryskoekies nie. Ek het probeer om jasmynrys in hierdie resep te gebruik, en ek het glad nie daarvan gehou nie.
V: Kan ek Japannese (Koreaanse, Italiaanse, ens.) Kortgraanrys gebruik?
A: Hierdie kortkorrelige rys word nie in tradisionele Thaise geregte gebruik nie, insluitend hierdie. Maar om eerlik te wees, ek het nog nooit probeer om hierdie ryskoekies te maak met die tipe rys nie. As u daarmee wil eksperimenteer, doen dit asseblief. En as u graag u resultate wil teruggee, waardeer ek dit baie.
V: Wat is Thaise taai rys in elk geval?
V: Gotcha. Nou hoe kook jy dit?
V: Die Noordelike tradisie bevat waatlemoensap in die resep? Hoekom is joune nie? Wat het jy teen waatlemoene?
A: Eerstens, laat ek u verseker dat ek niks anders as absolute respek vir waatlemoene en hul sap het nie.
En dit is waar dat baie resepte, veral dié wat die Noord -Thaise tradisie volg, óf die rou rys in waatlemoensap laat week het, óf 'n bietjie waatlemoensap by die gaar rys voeg. Dit word beweer dat die ryskoeke 'n bietjie soeter en knapperiger is, sowel as 'n mooi bruinerige/rooierige kleur as dit gebraai word.
Volgens my ervaring het dit bewys dat dit meer moeite is wat geen groot voordele oplewer om dit te regverdig nie. Uiteindelik is die druppel van gesmelte rietsuiker nog steeds die belangrikste bron van soetheid, en die subtiele soetheid (wat mense sweer dat hulle kan proe) van die waatlemoensap wat by die gaar rys gevoeg word, maak vir my geen verskil nie. Die byvoeging van waatlemoensap kan aan die ander kant 'n probleem wees: 1. die sap is geneig om die klewerige stysel wat die gaar taai ryspitte bymekaar hou, te verdun, wat dit vir 'n amateur moeiliker maak om 'n lekker, kompakte rys te vorm skyf, en 2. die ekstra suiker wat uit die waatlemoensap kom, maak die ryskoekies te gou bruin (voordat elke pit kans kry om op te blaas en lig en bros te word) of in die braaier kan brand.
U weeg die voor- en nadele en besluit. Ek sal instruksies vir beide metodes in die resep hieronder insluit.
V: Hoe kry u die ryskoeke ewe groot en eenvormig?
Die beste hulpmiddel vir hierdie taak is 'n standaard Mason -potring. Dit is amper soos hulle gehad het khanom nang gelei in gedagte gehou toe hulle hierdie metaalringe ontwerp het. Met 'n deursnee van 2 3/8 duim produseer 'n Mason -potring ryskoeke wat nie te groot of te klein is nie. Boonop kan u deur die gat in die middel die geperste gaar rys maklik met die agterkant van 'n lepel losmaak. Het u nie 'n Mason jarring nie? 'N Leë tuna -blikkie met albei kante verwyder, werk ook.
V: O, terug na die rys ding, en#8212, kan ek die taai swart/pers rys wat jy gebruik, gebruik om swart/pers ryspoeding te maak?
A: Ja, in elk geval. U sal egter meer waaksaam moet wees as u die pers ryskoeke braai. Omdat die rys donker van kleur is, is die braai-tot-ligbruin ding nie van toepassing nie, en dit is moeilik om te weet wanneer u ryskoeke gereed is. As dit die eerste keer is dat u hierdie resep maak en u kies vir die pers rys, moet u bereid wees om die eerste paar ryskoeke op te offer ter wille van eksperimentering.
Nang Laat die verkoper gesmelte rietsuiker drup, warm gehou in 'n rysstoof, op gebraaide ryskoeke (of Tor Kor Market, Bangkok)
V: Dit reën/sneeu/bewolk/baie vogtig elke dag waar ek woon. My buurman langsaan is ook 'n kleptomaan met 'n ryskoekfetisj. Ek kan my ryskoeke ure lank nie in die agterplaas laat sondroog nie!
A: Moenie bang wees nie. U kan u ryskoeke in die oond ontwater. Vorm eenvoudig u ryskoeke op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en plaas dit in 'n oond van 120 grade F om 8-10 uur te ontwater of totdat daar geen vog in die koek oorbly nie. As u 'n dehidrator het, kan u dit ook gebruik. Draai die ryskoeke halfpad deur.
V: Kan ek kommersiële ryskoeke wat u by die gesondheidswinkel vind, hiervoor gebruik?
A: (Terwyl sy stil en stil in die ruimte staar terwyl 'n enkele traan stadig oor haar regter koue, gevoelloos wang rol.)
V: Genoeg met die drama —, waar kan ek hierdie tipe rietsuiker vind?
A: As u in Thailand woon, soek dan die produk wat u noem nam tan oi (น้ำตาล อ้อย). Indien nie, kies panela of die silindriese piloncillo wat by die meeste Spaanse kruidenierswinkels gevind word. As u dit nog steeds nie kan vind nie, gaan dan na jaggery wat gereeld in Suid -Asiatiese kruidenierswinkels voorkom.
V: Kan ek palmsuiker gebruik?
A: U kan, maar u moet nie. Palmsuiker is nie 'n tradisionele keuse van suiker vir hierdie spesifieke toepassing nie. Die geur is nie so sterk soos panela/piloncillo of jaggery nie. In plaas daarvan om op die oppervlak van die ryskoeke te rus, soos die soorte halfverwerkte rietsuiker wat hierbo genoem word (wat, as ek my nie vergis nie, gedeeltelik uit omgekeerde suiker bestaan), is gesmelte palmsuiker geneig om net in die hoekies te verdwyn en krane van die ryskoekies. Wat die voorkoms betref, is die kleur van palmsuiker ook te lig om op te staan ​​teen die ligbruin agtergrond, en dit is nie 'n ooreenkoms nie, maar u weet.
V: Hoe stoor ek die voltooide produk?
A: Pak hierdie ryskoeke eenvoudig op en bêre dit in 'n lugdigte houer of in 'n plastieksak. Op die manier word die ryskoeke tot weke gehou. Maak seker dat die suikerborrels verhard word heeltemal eers sodat hulle nie bymekaar bly nie.