Hoe om lensies in die GAPS-dieet voor te berei - Voeding - 2022
Hoe om lensies in die GAPS-dieet voor te berei
Lensies en ander peulgewasse word op die GAPS-dieet aanbeveel.
Die GAPS-dieet, oftewel die dieet van die Gut and Psychology Syndrome, is ontwerp deur die Britse neuroloog en voedingsdeskundige dr. Natasha Campbell-McBride. Terwyl u op die plan is, moet u u inname van geraffineerde suiker, melk en korrels soos koring beperk, wat volgens Campbell-McBride kan lei tot afwykings wat wissel van outisme tot ekseem. Groente, boontjies en peulgewasse soos lensies word as 'n gesonde kos beskou as die spysverteringstelsel op die dieet. Moenie met die GAPS-dieet begin of u kind op die eetplan plaas sonder om eers met u dokter te praat nie.
Was en dreineer
Die GAPS-dieetriglyne spesifiseer dat u verwerkte voedsel waar moontlik moet vermy ten gunste van vars voedsel en in hul mees natuurlike toestand. As gevolg hiervan moet u gedroogde lensies gebruik in plaas van ingemaakte lensies, terwyl u die plan volg. Voordat u die lensies voorberei, plaas die gedroogde peulgewasse in 'n vergiet en spoel dit deeglik onder koel, lopende water. Verwyder en gooi enige gebreekte of verkleurde lensies, klippe of stukke puin. Laat die lensies toe om enige oortollige water af te lei.
Laat prut en roer
Anders as ander soorte peulgewasse, hoef lensies nie vooraf te kook om vinnig te kook nie. Om die gewasbone in 'n GAPS-vriendelike resepte voor te berei, plaas die gewasbone in 'n groot kastrol of aftreksel en vul die pot met genoeg water om die lensies te bedek. Laat die water kook en gebruik 'n lepel om die skuim wat op die oppervlak van die water ophoop, te verwyder. Skakel die hitte af sodat die water sag is. Lensies duur gewoonlik tussen 20 en 40 minute om sag te word. Roer dit af en toe gedurende die gaarmaaktyd, en gebruik 'n lepel om 'n bietjie te verwyder om te bepaal of dit die gewenste sagtheid bereik het.
Slaai en soppe
Persone wat die GAPS-dieet volg, word aanbeveel dat vars produkte, eiers, neute, sade, knoffel, olyfolie en onverwerkte vleis, pluimvee, vis en skulpvis die mees voordelige kos bevat. As u gekookte lensies met hierdie kosse wil gebruik, moet u dit op 'n slaai van gemengde setperke sprinkel of as basis vir 'n slaai wat gekap is met gekapte groente soos paprika, seldery en gesnipperde wortels en geklee met 'n olyfolie-vinaigrette. Voeg die lensies by groentesop of geur dit met kruie en speserye soos koljander en cayennepeper, en gebruik dit as 'n bed vir geroosterde vis of pluimvee.
Bêre en vries
Berei ekstra lensies voor en gebruik dit vir toekomstige gebruik om u te help om die versoeking te weerstaan ​​om terug te val op die gemakskos wat deur die GAPS-dieet beperk word. Bêre die vloeistof na die kook van die lensies en plaas die peulgewasse in 'n lugdigte houer, bedek met hul kookvloeistof, tot drie dae in die yskas. Om die lensies langer te hou, plaas die houer tot drie maande in die vrieskas. Ontdooi bevrore lensies oornag in die yskas.