Spaetzle-resep - Ongewone resepte - 2022
Spaetzle is soortgelyk aan pasta, deurdat hulle altwee met meel en eiers gemaak word. Spaetzle word geneig om met 'n sagter deeg gemaak te word, wat deur 'n vergiet oor kokende water gedruk word, sodat u sagte kluitvormige pasta gee.
144 mense het dit gemaak
MetodeVoorbereiding: 10min ›Kook: 3min› Klaar binne: 13min
Kombineer meel, eiers en sout in 'n groot bak. Voeg 'n bietjie water bymekaar om 'n sagte deeg te vorm.
Kook 2 liter water in 'n groot kastrol. Druk deeg uit die water met 'n noedel- of vrugtepers of deur 'n vergiet met groot gate in te druk. As noedels bo-op die water dryf, is dit klaar (3 tot 4 minute). Sit voor as kant- of hoofgereg.
Resensies in Engels (103)
Ek het in Beiere in Duitsland grootgeword en 'n paar truuks geleer vir die maak van spaetzle. Eerstens, voeg 'n bietjie neutmuskaat by en gee die noedels 'n baie beter smaak. As u 'n bietjie soda daarby voeg, sal dit baie pluisiger wees as dit die tekstuur is wat u soek. Laastens, my absolute gunsteling manier om dit te eet, is om botter in 'n pan te smelt en uie te braai, dan die noedels en 'n goeie porsie gerasperde kaas (cheddar of emantal werk heerlik) by te voeg en dit dan te braai totdat die kaas begin bruin word. 19 Nov 2001
Ek is gebore met 'n Duitse moeder in Beiere en is getroud met 'n man wat gebore is aan 'n Duitse moeder uit Schwaben, wat die tuiste van Spaetzle is. My skoonma het fantastiese spaetzle gemaak en my pers gegee. Ek het hierdie ontvangs probeer en dit is uitstekend en maklik. Ek stuur my eie verbeterings in wat bygevoeg is tot die resep. Ek het 'n knippie neutmuskaat bygevoeg. Ek sien dit 'n paar keer genoem. Ek beveel dit aan. Ek het 1/2 c water en 1/4 c melk vir die 3/4 c water gebruik. Ek laat die deeg 5 uur op die toonbank rus voordat ek druk. Ek het ook ingemaakte hoender sous in plaas van gewone water gebruik om die spaanders in te kook. Ek was so trots !!! Die Duitse neef van my man sê ook, voeg 'n paar botterbotter by en sit in 'n vrieskas of houer, en dit vries goed, gereed om te gebruik. Die beste !! - 12 Nov 2007
Ek het 'n aantal jare in Duitsland gewoon en ek geniet spaetzle. Melk was die vloeistof wat my Duitse vriende altyd gebruik het. Ek gebruik eenvoudig 'n rasper (rasperkant na onder) om die deeg deur te druk ... baie makliker as 'n vergiet en meer uniek gevorm as die eenvormige spaetzle-maker. Laat die deeg 30 minute rus nadat u al die bestanddele bygevoeg het, sodat die gluten kan ontspan. Lekker eet! -09 Sep 2002