Die Deep Purple Cocktail -resep deur Marcy Franklin - Nuwe resepte - 2022
Die Deep Purple -skemerkelkie.
Laat dit aan Jim Meehan van PDT oor om die perfekte herfs -skemerkelkie te skep. Deur die Noval Black Port te gebruik, het Meehan 'n ware portie -skemerkelkie gemaak met die beste concord -druiwe van die herfs, Lillet rouge, shiso en konjak. Alhoewel die port altyd as 'n aperitief of 'n drankie in die nag geniet kan word, gee dit 'n nuwe dimensie aan u gewone cocktail.
1 3/4 ons Tesseron Lot 76 XO Cognac
1 gram Noval Black Port
3/4 onse Lillet Rouge
1 shiso blaar
Meng die konkordruiwe en shiso. Voeg die res van die bestanddele en ys by. Skud en maak fyn in 'n afgekoelde rotsglas gevul met klippies. Versier met 'n shiso -blaar.
Feestelike Aperol -skemerkelkies wat u die hele somer wil drink
Kyk hoe die Italiaanse bitter aperitief skitter in hierdie helder drankies.
Met sy intense skarlakenrooi kleur, bitter geur en die vermoë om van enige drank 'n feestelike, lewendige skemerkelkie te maak, is daar soveel redes om van Aperol lief te wees. Alhoewel dit altyd 'n belangrike rol in spritze was, het Aperol die afgelope paar jaar in gewildheid gegroei. Ondanks sy visuele ooreenkomste met vrugtepons, is Aperol eintlik 'n baie gesofistikeerde bestanddeel. Alhoewel dit as 'n lae-alkohol-drank beskou word, beteken dit dat dit tradisioneel voor etes verbruik word en dat dit 'n belangrike rol speel in ander skemerkelkresepte, veral die Aperol Spritz. Die resep wat gebruik is om hierdie 100-jarige gees te maak, is hoogs geheim, maar ons weet dat Aperol gemaak word met 'n kombinasie van lemoene, rabarber, wortels en kruie en 'n tikkie vanielje.
Die kombinasie van rabarber en lemoen is nie die enigste rede waarom u Aperol by u gunsteling spritz kan voeg nie. Die kleur is so uitnodigend en dit maak dat elke spritz toeganklik is met enige van jou gunsteling geeste, garnering en prettige ysblokkies. Aperol is 'n kombinasie van soet, kruie en helder, sodat al u sintuie goed voel, 'sê Tiffanie Barriere, kroegman en die gedagte agter The Drinking Coach. Voor die tyd deel ons nege kleurvolle cocktails wat hierdie likeur goed kan gebruik.
Hoe om 'n pers reën drank te maak
1 en ½ skoot koeldrank of wodka
1 skoot blou curacao
1 skoot Cranberry sap
1 skoot pynappelsap
1 skoot grenadine
1/2 skeut vars lemmetjiesap
Metode om stap vir stap voor te berei
Stap 1: 1 en ½ skote vodka of koeldrank word in 'n glas gegooi om die sterk vars geur van die pers-reëndrank te bring.
Stap 2: Daarna volg 1 skoot Blue Curacao om 'n blou tekstuur in die drankie in te bring.
Stap 3:Dan word 1 skoot pynappelsap gegooi, wat die hele drankie 'n lekker oseaanblou in die glas gee.
Stap 4: Na die toevoeging van 1 skoot Cranberry -sap, is die gewenste pers kleurtekstuur sigbaar wat die perfekte naam beskryf.
Stap 5: Dan kom die belangrikste 1 skoot grenadien wat die perfekte diep pers tekstuur bring en die reënpers geur gee.
Stap 6: Uiteindelik word die sap van 'n halwe suurlemoen in die glas gegooi om 'n heerlike suur siel in die drankies te bring.
Stap 7: Daarna word die hele mengsels in die drank goed geskud en in 'n glas ysblokkies gegooi.
Voeg laastens 'n stuk suurlemoen by, die Pers reëndrankie Die mengsel is gereed om bedien te word.
Pers Cocktails wat nie suig nie
Ons bely dat ons gewoonlik nie blou, pienk en pers cocktails in helderkleurige kleure vermy nie; die lekkergoedagtige kleure is lankal die belangrikste aanduiding dat 'n skemerkelkie 'n stroperige, sakkelagtige konfyt is wat nie die moeite werd is om te drink nie. Aan die ander kant kan nie ontken word hoe heerlik dit is om 'n viooltjie in 'n glas te sien drink nie - dit lyk soos iets magies, soos 'n manadrankie of die sap van vrugte uit die ander wêreld.
Ons het twaalf soliede pers cocktails gevind wat eintlik goed genoeg was om dit in die Cocktail Party -app te maak. Uit die dosyne pers drankies wat ons getoets het, is hierdie cocktails die mees gebalanseerde en drinkbare - en nie een van hulle sal jou tong pers maak nie!
Eerstens het ons cocktails met een van ons gunsteling bestanddele: Crème de violette. Hierdie violetblomlikeur dateer uit die vroeë 19de eeu, maar dit het vir 'n groot deel van die 20ste eeu uit die VSA en ander lande verdwyn namate die smaak verander het en mixoloë van die sterk parfuum-geur afgewyk het.
Die Lugvaart is een van die mooiste cocktails ooit: helder, suur, met 'n kleur soos vroegoggend. Sub in drie sekondes vir maraschino, en u kry die Waterlelie, 'n soet drankie wat herinner aan Victoriaanse viooltjies.
Een van ons gunsteling lae-proof brunch-cocktails is die Stormagtige oggend, 'n wonderlike mengsel van crème de violette, vlierblomlikeur, lemmetjiesap en vonkelwyn. Ons grawe dit regtig met 'n droë, vrugtige Spaanse Cava (hoewel dit ook heerlik is met Champagne of Prosecco). Hierdie drankie is 'n bietjie meer blou as pers, maar die algehele effek is so mooi, soos sonlig wat deur reënwolke gefiltreer word.
Twee drankies wat oorspronklik Creme Yvette ('n robynkleurige likeur) genoem het, kry 'n meer blou-pers tint as CdV ingegooi word: die Blou maan en die Bella Luna.
Die mooiste pers cocktails is waarskynlik dié met eierwitte of room, maar die ondeursigtigheid van die bestanddele help die pers kleur om 'n bietjie beter uit te staan. Die Arend se droom is 'n wonderlike klein juweel, voeg room en koeldrank by en jy het 'n Violet Fizz. Die Blou engel gebruik ook room, en die gemoderniseerde resep met CdV in plaas van blou curaçao gee dit 'n heerlike blos-violet kleur. Die rit kry 'n mooi pers skaduwee as u 'n swartbessiekonfyt in plaas van die standaard framboos gebruik, en dit smaak soos die binnekant van 'n macaron!
Laventelstroop kan 'n natuurlike strooi-geel kleur hê, of kunsmatig pers wees. Normaalweg verkies ons die natuurlike dinge - maar in 'n drankie soos die Laventelmule, die effek van pers stroop is verstommend.
Swartbessies kan soms 'n soortgelyke magenta-pers kleur produseer-die Vars Bramble bied 'n pragtige pers-rooi gradiënt-effek van die deurmekaar bessies.
Sloe gin kan ook 'n rooi-violet kleur gee-veral as dit verduister word deur 'n bruin gees soos oorbestendige demerara rum, soos in die Koolzuurstof suier slinger.
Dit is hoe u u cocktails pers kan maak. En nie op die manier waarop u waarskynlik dink nie.
Dink u dat die oorsprong van die helder kleure van hierdie skemerkelkies nie in die natuur gevind kan word nie? Dit is eintlik die teenoorgestelde, want hulle kry almal hul skokkende kleur van die vlinder ertjieblom. Hierdie presto-chango-bestanddeel maak 'n drankie aanvanklik blou, dan word dit pers as dit in aanraking kom met 'n suur bestanddeel-of pienk as een met 'n hoë pH bygevoeg word.
Wetenskaplike eksperiment met gelyke dele en 'n oulike truuk, vlinder ertjie was beskikbaar vir kroegmanne as 'n tee of 'n uittreksel. En nou is dit toegedien in 'n nuwe gees. Keiserin 1908 -jenewer is geïnspireer deur die Fairmont Empress -hotel op Vancouver Island, bekend om sy tee en plantaardige produkte.
Maak nie saak hoe dit opgeneem is nie, skoenlapperblommetjies gee 'n wow -faktor aan libations. "As 'n skemerkelkie visueel boeiend is, is dit waarskynlik 'n gas wat 'n gas wil drink," sê Joshua Anthony Campbell, 'n kroegman by Leyenda en Pouring Ribbons en 'n vakleerling by The NoMad Bar. Hierdie ses drankies is inderdaad 'n visioen om te aanskou.
Kan u nie by een van die kroeë uitkom wat hierdie wonderlike drankies vir vlinderertjies bedien nie? Probeer tuis die Birds & amp Bees uit hierdie lys.
Toe ons kinders was en Bill Nye the Science Guy op TV kyk, het ons min geweet dat sommige van die wetenskaplike eksperimente waarmee ons gespeel het, nuttig sou wees as ons drankies maak! Om 'n paar van die resultate te sien, het soos 'n magie gevoel (veral as jy 'n kind is!) Noudat ons volwasse is, weet ons dat dit eintlik net die regte toepassing van die wetenskap was!
Ons sien 'n skemerkelkie wat stadig van kleur verander terwyl die ys by een van ons plaaslike skemerkelkies smelt. Ons weet toe dat ons 'n bietjie tyd agter ons kroeg sal moet deurbring om uit te vind hoe ons 'n bietjie van die magie kan vasvang! Die resultaat is ons Galaxy Magic Mule, 'n klassieke Moscow Mule met 'n bietjie magiese ys om 'n opvallende flair te bring!
Hierdie plasing bevat geborgde inhoud wat deur u gebring is JoyJolt Premium glasware. Ons het hierdie dubbele muurbekers van JoyJolt ontvang om in hierdie pos te bevorder, maar alle menings en sienings wat hier aangebied word, is 100% ons eie. Hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels vir produkte waarvan ons dink dat u as lesers dit nuttig kan vind, en ons maak daarvan opdrag hierdie! Klik op ons openbaarmakings- en kontakbladsy vir meer besonderhede oor ons affiliasies.
Hierdie drie skemerkelkies sal 'n bietjie lente in u stap plaas
DIE LENTE IS WANNEER ONS OP DIE PATIO sit met 'n verfrissende, helder skemerkelkie. Dit is wanneer vars blomme die lug ruik en wanneer slim kroegmanne soos Sarah Crowl, die voorste huis en kroegbestuurder by die chique Montrose-restaurant Rosie Cannonball van Goodnight Hospitality, voordeel trek uit die plaaslike oorvloed wat hulle beskikbaar het, net soos sjefs. 'Ons spyskaart bevat seisoenale bestanddele,' verduidelik Crowl. 'Waarom sou u nie cocktails maak wat daarby pas nie?'
Sy het 'n punt. Om weerstand te bied teen die lente se snaakse groente en kruidgeregte, hou sy daarvan om die jenewer en ander blomme -geeste uit te breek, cocktails met vars vrugte in te sit, en hou van skerp geure. Een voorbeeld: boerderywater — die gewilde mengeldrankie tequila, kalk en sodawater wat op die rotse bedien word.
'Dit is nie 'n wodka -koeldrank nie,' sê sy. 'Dit is 'n bietjie meer opwindend.'
Haar hartige drankie, Rosie Ranch Water, is 'n mengsel van tequila en die plantaardige Mexikaanse spiritus sotol, met gemaalde lemoen wat op die bodem van die glas bly, wat 'n sitrusagtige basis vorm vir hierdie troebel drankie met ys en byt - dit is ook kry 'n knippie limoen en 'n topper van (wat nog?) Topo Chico, geen suiker nodig nie. 'Dit is soos 'n hoëbal,' sê sy. 'Nie 'n oordrewe soet-soet cocktail nie, waarvan ek dink dat Houston in die algemeen baie het. Selfs die margaritas. "
By die aantrekkingskrag van haar boerdery is 'n ongelooflike artistieke versiering. Sy glinster aan die bokant van die glas in 'n soutmengsel wat gevul is met 'n tuin se geurmiddels - nepitella, pennyroyal, roos, saffloer, oregano, kamille, roosmaryn en Aleppo -peper - en rangskik vars kruie (sê, salie of kruisement) van Goodnight Hospitality se Good Thyme Farm in Bellville in 'n ruiker, en dit in die glas gooi asof dit jou eie vaas is, natuurlik saam met 'n kalkwig. Dis lente -volmaaktheid.
Verkies jenewer bo tequila? Probeer 'n Blackberry Woo. Hier gooi Crowl vir ten minste 48 uur jenewer met bessies by, voeg suurlemoensap, heuning, 'n eetlepel elk van die crème de cassis en die munt-en-naeltjie-swaar likeur Fernet Vallet by, en 'n vonkelwyn-topper, wat 'n diep pers cocktail wat alles blomme is.
As 'n avontuurlike alternatief, probeer dan 'n hoëbal wat Fino-sjerrie met pynappel, reënwater-madeira, droë curaçao, 'n Italiaanse gees genaamd punch fantasia en harde appelasyn kombineer? 'Dit is nie sappig of tiki nie,' sê Crowl. Maar dit is die tropiese bederf wat u nooit geweet het dat u nodig het nie, ten minste totdat ons weer op 'n afgeleë eiland kan terugkom vir 'n wegbreek op die strand.
U kan blomme -cocktails maak met bestanddele soos rooswater, laventelstroop en eetbare blomme. Maar het u geweet dat daar ook 'n hele mark is vir blomme -alkoholiese drank? Sit dit in u kenmerkende drankie by u bruidsstort of troue om u cocktail -spyskaart onmiddellik op te gradeer. U kan dit selfs gebruik om u drankies te koördineer met die blomme in u boeket.
Ons het vooruit nege blomspiritus en likeurs geprofileer wat die spel verander as dit kom by kenmerkende cocktails. Hierdie alkoholiese drankies bevat 'n paar van ons gunsteling troublomme, insluitend rose, pioene en laventel, plus onverwagte blomme, soos papawers en hibiskus. Daar is kroegklassieke, soos viooltjie- en vlierblomlikeur, en ook unieke botaniese versnitte. Ons gee u die bottel vir elke bottel en gee u dan idees vir gemengde drankies waarin u dit kan aanbied. Maak 'n boekmerk van die resepte wat u self kan maak, of om dit aan u kroegman te gee. Alternatiewelik, deel net die produkte met u mixoloog en kom saam met 'n pasgemaakte skemerkelkie.
Op soek na meer opsies? Besoek die nabygeleë drankwinkels, besoek 'n drankekspo of besoek die plaaslike boeremark. Kleiner ondernemings is makliker om persoonlik te vind as aanlyn. Afgesien van blomme spiritualieë en likeurs, is daar ook blomme wyne. Chateau Renaissance -wynkelders maak byvoorbeeld ongelooflike variëteite van roosblare, laventel en paardebloem wat in New York beskikbaar is. Blomme is 'n groot deel van troues, so waarom gebruik u dit nie op verrassende maniere nie? Die moontlikhede is volop.
Waarom is dit pers?
Histories het Crème de Violette veroorsaak dat hierdie byna vergete klassieke skemerkelkie violet van kleur is. Dit is dalk waar die drankie sy naam gekry het-miskien het die uitvinder verbeel dat hierdie diep-indigo-kleur wat vlieëniers gesien het toe hulle snags vlieg. Of ten minste het hierdie verduideliking vir ons heeltemal sin gemaak toe ons drie diep was.
As jy die kleur regtig wil laat verskyn, gebruik die Empress 1908 gin. Dit is gevul met skoenlapperbloeisel, en dit is natuurlik blou. Maar as u sitrus daarby voeg (in hierdie geval, die suurlemoensap), beïnvloed u die pH -balans van die gees en verander dit op 'n magiese manier na pers. (Of miskien is dit 'n chemiese reaksie - ons moes waarskynlik meer aandag gegee het in die wetenskapklas.)
As u reeds 'n gin het waarvan u hou-ons is ook deel van Aviation Gin-dit is redelik maklik om u eie gin te verander wat kleur verander. Kyk net na die onderstaande video om uit te vind hoe (u kan die vlinder ertjiebloeisels hier kry.)
Vir meer inligting oor violet, insluitend violette resepte, kan u u kopie vandag aflaai. Dit is beskikbaar oral waar boeke verkoop word.
Sodra u u boek gekry het, moet u u bonusse hier kry.
U kan enige eetbare spesie gebruik Altviool vir hierdie resep, maar diegene met diep pers blomme sal die mooiste juweelkleurige asyn maak. Sprinkel violetasyn oor vrugte en slaaiblare, of drink dit in die vorm van 'n oksiemel of skemerkelkie.
Violet asyn resep bestanddele
1 koppie vars violet blomme
Tot 2 koppies sjampanje -asyn of witwynasyn (ten minste 5% suur)
Asyn Violet Resepaanwysings
1. Sit die viooltjies in 'n pintpot. Giet genoeg asyn om die pot te vul en dompel die blomme heeltemal.
(U gebruik moontlik nie die hele 2 koppies nie.)
2. Bedek die pot, verkieslik met 'n glas- of plastiekdeksel (asyn sal metaal beskadig). As u 'n metaaldeksel gebruik, plaas perkamentpapier tussen die deksel en die pot. Benoem die pot.
3. Laat die pot vir 1 tot 2 weke by kamertemperatuur, uit direkte sonlig, sit en skud dit daagliks. Hoe langer jy dit laat toedien, hoe sterker sal die geur wees.
4. Syg die asyn in 'n skoon pot met 'n nie -reaktiewe deksel. Bêre tot 1 jaar in die yskas.
Rosalee is 'n kruiedokter en skrywer van die topverkoperboek Alchemie van kruie: transformeer alledaagse bestanddele in voedsel en middels wat genees en kie -skrywer van die topverkoper boek Wilde middels: hoe om kos te genees en u eie kruiegeneeskunde te maak. Sy is 'n geregistreerde kruiedokter by die American Herbalist Guild en die Education Director for LearningHerbs. Lees hier hoe Rosalee gegaan het van 'n terminale siekte tot 'n topverkoper -skrywer in haar volledige verhaal.