Kookkuns: Crème pâtissière (Tour D’argent)
Crème pâtissière (Tour D’argent)
Crème pâtissière is ’n dik vla.
125 mℓ versiersuiker
15 mℓ koekmeel
2,5 mℓ vanillaekstrak, of ’n vanilla peul as jy het.
250 mℓ geklopte room
Meng die eiergele met die versiersuiker.
Klop die meel by.
Verhit die melk tot kookpunt en voeg dan die vanilla by.
Gooi nou die melkmengsel by die eiermengsel en kook dit saam op ’n waterbad. Roer aanhoudend tot die mengsel glad en dik is. Verwyder dit dan van die hitte en laat dit afkoel.
Voeg nou die room by wat jy na smaak versoet het met strooisuiker.
(foto's: Divya Kudua)
op 10/06/2016 11:24:00 am