Magdel se raad is as jy twyfel oor wat om aan te trek, trek swart aan. Dit is klassiek en altyd netjies.
Ons het die varkfilet ’n deftige baadjie gegee. “Piccata” beteken gesny, maar gesnyde vark klink vervelig, of hoe? Ons het dit op ’n Italiaanse manier berei.
Kook die linguine volgens die aanwysings op die pakkie, dreineer en laat staan eenkant.Verhit die olie in ’n groot pan, voeg die helfte van die botter by en dan die varkfilette en braai tot goudbruin, en bedruip met die romerige peri-peri-sous van die Eskort-pakkie.