Anisoara vrugtetert resep - Nuwe resepte
Voordat hierdie deeg voorberei word, is dit nodig dat alle produkte baie koud is. Meng die botter met 'n baie houtlepel in 'n bak met die gepoeierde suiker, voeg 'n paar eiers by wat in 'n ander bak geklits is met sout, vanielje en meel. Meng hierdie komponente goed vir 2-3 minute en druk goed in 'n deeg (moenie goed knie as 'n gewone deeg nie).
Draai die deeg daarna goed in 'n sellofaan en sit dit ongeveer 2-3 uur in die yskas.
Gedurende hierdie tyd word die room vir mandjies en vrugte voorberei. *
Haal die res van die deeg uit die yskas en verdeel dit in 15 gelyke dele. Elke stuk deeg word goed tussen die handpalms gedruk en in mandjies (bakplate) geplaas. Hierdie mandjies word nie vooraf met iets gesmeer nie, want die deeg het genoeg vet.
Verdeel die deeg goed in mandjies en hou die oorskiet eenkant. Maak met 'n vurk 'n paar gaatjies onder in elke mandjie en voeg gedroogde boontjies by om die vorm van die mandjie te behou. Bak vir 15 minute in 'n warm oond van 180 grade. Laat ongeveer 5 minute afkoel in die vorm waarin dit gebak word, en verwyder dit dan versigtig uit die vorms.
Die mandjies word goed afgekoel, elkeen is gevul met voorbereide room, versier met vrugte en word dadelik bedien.
Bestanddele vir die mini -tertresep met vanieljeroom en bessies
Meel - 250 g
Koue botter in blokkies gesny - 125 g
Oud - 80 g
Sout - ½ teelepel
Vanielje suiker - 1 teelepel
Eiergele - 3
Oud - 100 g
Meel - 30 g
Mieliestysel - 25 g
Geskilde lemoen- of suurlemoenskil.
Hoe berei ons die resep vir mini -tertjies met vanieljeroom en bessies voor?
Meng meel (nie gesif nie), suiker, vanieljesuiker en sout in 'n bak. Voeg die blokkies koue botter by en meng met koue hande totdat jy krummels kry.
Dit is wenslik om alle koue bestanddele (selfs meel, suiker) te gebruik, maar die bak moet 5 minute in die yskas gesit word, was u hande in koue water, vee af en meng die deeg met die hand. Op hierdie manier smelt die botter nie en kry ons 'n baie goeie deeg.
Voeg die eier by die verkrygde deeg. Dit word bygevoeg om die deeg te "bind". Sommige banketbakkers voeg 'n paar eetlepels water hiervoor by, ander 'n paar eetlepels suurroom.
Afhangende van watter bestanddeel ons in hierdie stadium byvoeg, kry ons 'n ander kwesbaarheid van die mini -tertjies. Ons sal 'n deeg kry wat hard bymekaar kom. Plaas die deeg in 'n plastieksak en laat dit vir 20 minute in die yskas.
Mini terte met vanieljeroom en bessies
Dan breek ons ​​groot stukke okkerneut in vorms en vorm mini -tertjies deur die kors met ons vingers te druk.
As jy groter en nie baie diep vorms het nie, laat die deeg langer in die yskas, sprei dit uit en sny sirkels groter as die deursnee van die vorm. Plaas die skywe in vorms en druk met u vingers.
Nadat ons al die tertjies gevorm het, prik ons ​​die tertjies met 'n vurk.
Daar is 2 maniere om minterte te bak. Onmiddellik nadat ons dit gevorm het, sit ons bakpapier en balletjies daarin (dit kan vervang word deur boontjies, ertjies of kekerertjies).
Omdat ek nie balletjies of boontjies in die huis gehad het nie, het ek die terte vir 2 uur gevries.
Bak die mini tertjies by 200C, ongeveer 20 minute of tot jy die gewenste kleur kry.
As jy die tertjies harder verbruin, word dit sterker, dit is hoe ons daarvan hou.
Laat die mini -tertjies afkoel.
Ons berei room voor.
Meng die eiergele met die eier, voeg die vanieljesuiker, suurlemoenskil, meel, mielieblom by. Meng sodat daar geen klonte is nie en giet die melk geleidelik. Giet die samestelling in 'n kastrol en sit op medium hitte, terwyl aanhoudend geroer word. Die room verander sy konsekwentheid vinnig, binne ongeveer 5 minute.
Sit die room in minterte met 'n lepel of 'n sak met duiwe. Versier met bessies.
Resepte met Gina Bradea »Resepte» Mini terte met vanieljeroom en bessies
Bestanddele koek met bessies en suurlemoen
4 groot eiers (60 gram / stuk)
200 gram strooisuiker
120 ml. suurlemoensap (van 2 suurlemoene - as jy minder sap het, voeg 'n paar teelepels koue water by, indien meer, hou eenkant vir versiersel)
gerasperde skil, slegs die geel deel op die oppervlak, van 2 suurlemoene
200 gram vars of bevrore bessies - ek het net swartbessies gebruik, dit kan ook in 'n mengsel gebruik word, of slegs frambose, ens.
5 gram bakpoeier (½ sakkie)
6 gram sout (1 groot poeier)
2 eetlepels vanielje-ekstrak (of 1-2 sakkies vanieljesuiker)
50-60 gram meel vir die besprinkel van vrugte
3-4 eetlepels suurlemoensap
Hoe om 'n koek met bessies en suurlemoen voor te berei?
Vir hierdie bessiekoek het ek 'n vorm met 'n afmeting van 26 * 11 * 8 cm gebruik, wat ek uitgevoer het met bakpapier gesmeer met soliede botter. Dit is nie nodig om die bakpapier met botter te smeer nie, maar dit gee 'n beter smaak aan die fyn kors. Die vorm kan ook gesmeer word met plakpapier en meel.
Nadat u die vorm voorberei het, skakel die oond aan en stel dit op 180 ° C.
Berei die samestelling vir die koek voor
1. Skei die eiers, versamel die eiergele apart. Voeg ½ strooisuiker, gerasperde suurlemoenskil en vanielje oor die eiergele. Ons meng met die menger teen 'n hoë spoed totdat dit baie in volume toeneem en die samestelling goed in kleur oopmaak. Voeg die olie in 'n dun draad by, meng met die menger teen 'n lae medium spoed totdat die olie heeltemal opgeneem is.
2. Voeg die suurlemoensap geleidelik by. Meng teen lae spoed tot glad met die dooiersamestelling, wat baie meer vloeistof sal word.
3. Meng die meel goed met die bakpoeier in 'n bak en voeg die droë bestanddele by die eiergeel.
4. Meng die meel in die basiese samestelling met die menger teen 'n minimum spoed. Ons meng slegs streng soos nodig om die droë bestanddele te homogeniseer. Deur te veel te meng, sal ons die gluten help om 'n netwerk te vorm wat 'n elastiese konsekwentheid van brood aan ons produk gee, en laat ons onthou, 'n koek met bessies maak.
5. Klits die eierwitte onmiddellik met die sout. As die skuim vorm, voeg die orige suiker geleidelik by en klits tot dit opgelos is. Voeg ¹⁄3 van die hoeveelheid eierwitskuim oor die basiese samestelling en meng kort met die menger.
6. Voeg die res van die eierwitskuim by en meng die twee komposisies met 'n buigsame spatel, met sagte bewegings, die samestelling van die bodem van die bak na die oppervlak en draai die bak 'n bietjie.
Voorbereiding van bessies
Nadat ons die samestelling vir die koek voorberei het, moet ons so gou as moontlik met die bessies werk om nie die eierwitskuim te laat nie. Soos ek reeds gesê het, was my bessies swartbessies, vars gepluk uit die unieke en uiters vrugbare bosbessiebos in ons klein tuin.
En dit maak hulle nie net groot nie, maar dit maak hulle ook groot, hierdie bos van ons!
Omdat ek so groot is, sny ek die aarbeie in 2-3 stukke, gooi dit dan in 'n bak en voeg 50-60 gram meel daaroor. Ek skud die bak totdat die swartbessies heeltemal bedek is met meel.
Inkorpsie van bessies in die samestelling van die koek
Voeg die bessies bedek met meel in die samestelling van die koek by en meng dit maklik, met fyn bewegings. Wees versigtig om nie die bak vrugte oor die koeksamestelling te keer nie, maar strooi dit met u hand om nie die oortollige meel wat op die bodem van die bak bly, te sit nie.
Sodra die swartbessies opgeneem is, gooi ons die samestelling in die vorm van 'n koek wat van die begin af voorberei is.
Bak ons ​​bessiekoek in die voorverhitte oond teen 180 ° C, op 'n gemiddelde hoogte, vir 30 minute. Verlaag dan die temperatuur tot 170 ° C en bak verder totdat 'n skoon tandestokkie wat in die middel van die koek vasgesteek is skoon uitkom, sonder deegspore. Vir my het dit 1 uur gebak.
Haal die koek versigtig uit die vorm en plaas dit aan die een kant op 'n spesiale rooster om koeke af te koel. Draai dit na slegs 3-4 minute aan die teenoorgestelde kant, waartydens ons die suurlemoenglasuur (opsioneel) berei.
Koek afrond en bedien met bessies en suurlemoen
Vir die versiersel, meng die poeier suiker met 'n paar eetlepels suurlemoensap, een vir een bygevoeg, totdat u 'n dikker pannekoekbeslag kry. Plaas die koek in sy natuurlike posisie, op die koekrak, en plaas 'n skinkbord of ten minste 'n foelie waarop die oortollige versiersel kan vloei. Terwyl die koek nog warm is, gooi die versiersel met 'n lepel bo -op die koek en maak dit glad met die agterkant van die lepel.
Die versiersel sal vinnig droog word, sonder veel vloeistof en die koek sal warm wees. Uiteindelik sal dit soos op die onderstaande prentjie lyk. U kan dit natuurlik sonder versiersel doen, in welke geval die koek goed afkoel en bedien word, moontlik met 'n bietjie poeiermelk.
Laat die koek met bessies en suurlemoen goed afkoel voordat u dit sny. Dit sal nie maklik wees nie, want in die huis ruik dit na die hemel. As 'n middel vir verwoestende drange, beveel ek 1-2 glase gewone water aan.
Dit gaan vir koffie, maar dit werk ook, bloot omdat dit nie lekkerder kan wees nie.
Mini vrugte terte - video resep
▢ 250 g meel
▢ 120 g koue botter
Ml 50 ml koue water
▢ 1 eiergeel
▢ bietjie sout
G 40 g botter
▢ 6 eiergele
▢ 6 eetlepels suiker
▢ 4 eetlepels stysel
▢ 1 vanieljepeul (sade)
Soos u weet, hou ek van sjokolade -nageregte, maar soms, veral in die somer, verkies ek ligte met vrugte en vanieljeroom. Een van hierdie afvalstowwe is dié mini vrugte terte, heerlik en geurig. Ek het vroeër mini -vrugte -tertjies uit suikergoed geëet, maar ek het 'n geruime tyd opgegee weens die bestanddele wat dit bevat, veral as gevolg van die margarien wat in die kors en die room voorkom.
Ek verkies om die resep vir mini -vrugtetertjies met botter voor te berei en 'n vanieljeboon by die room te voeg. Die smaak is onvergelykbaar. Die deeg is 'n klassieke tert, die geheim is die koudste botter, wat vinnig in die meel opgeneem word om 'n heerlike krummelrige deeg te verkry. Die deeg moet koud geplaas word om sy tekstuur te behou en nie in die oond te krimp nie. Ek verkies om dit twee keer af te koel.
Een keer nadat ek dit gemaak het en die tweede keer nadat ek dit in vorm gekry het. Ek sit die deeg altyd in die yskas voordat ek dit in die oond sit. Vir die vanieljeroom berei ek 'n deegroom voor, gebaseer op eiers en stysel, wat ek met 'n vanieljestokkie geur. Dit kan ook gegeur word met vanieljesuiker of 'n vanieljegeursel, maar ek verkies peule omdat ek van sy natuurlike geur hou. Wat vrugte betref, die moontlikhede is eindeloos; ek het swartbessies en aalbessies gekies, maar u kan enige vrugte gebruik, selfs ingemaakte.
Ek het swartbessies en rooibessies gekies, maar dit is aan jou om jou gunsteling vrugte te kies. Die tertjies word in die yskas gebêre totdat dit bedien word en word koud bedien. Hulle is die volgende dag baie beter nadat hulle baie goed afgekoel het. Hierdie mini -vrugte -tertjies is ideaal vir die hitte buite, is maklik om voor te berei en maak 'n sensasie op enige tafel. Ek beveel ook my resep vir mini terte met konfyt, net so lekker en maklik om voor te berei.
Bestanddele Sponskoek met pruime
350 gram gewone meel (tipe 650)
300 ml groente -olie met neutrale smaak (sonneblom, raapsaad, ens.)
22-24 soet en ryp pruime, maar gehard
2 eetlepels wit broodkrummels
daarby botter vir gesmeerde skinkbord en 1 eetlepel meel vir besprinkel
Bereiding Sponskoek met pruime:
1. Skakel die oond aan en stel dit op 175 grade Celsius. Smeer die pan met botter, dring aan op die voeë en rande en voer uit met meel.
Was die pruime goed en breek dit in twee, verwyder die sade.
Berei die donsige tafelblad voor
2. Skei die eiers van die pruimkoekblad versigtig. Moenie 'n bietjie eiergeel in die eierwitte kry nie. Sit die eierwitte in 'n groot bak, die eiergele, verkieslik in die lang bak van die staafmenger (as u een het). Giet al die olie oor die eiergele. Plaas die blender in die bak en meng kragtig, lig die blender stadig op totdat 'n dik mayonnaise gevorm word. Ek het dieselfde gedoen met die vinnige mayonnaise -resep (video). As u hierdie mayonnaise nie in 'n blender kan voorberei nie, kan u dit op 'n klassieke manier berei deur die olie dun oor die dooiers te gooi terwyl u aanhoudend, in een rigting, met 'n peervormige draad klits of met 'n houtlepel meng.
Wees versigtig, as u mayonnaise gemis het, is dit nie so 'n groot badkamer nie! Moenie die bestanddele weggooi nie; gaan voort met die volgende stappe, die pruimkoek sal in elk geval redelik goed wees.
3. Nadat jy klaar is met die mayonnaise, voeg die sout oor die eierwitte en klits dit hard met die menger. Voeg die suiker by die reën, in 4-5 bondels. Voeg al die suiker by, voeg die suurlemoensap by. Dit sal help om die suiker in die geklitste eierwitmassa op te los. Meng sterk totdat jy 'n dik, blink skuim kry. Dit is gereed as u, sonder om 'n klein hoeveelheid skuim tussen u vingers te neem, geen onopgeloste suikerkristalle voel nie.
4. Plaas die mayonnaise in 'n bak en voeg die vanielje -ekstrak, gerasperde suurlemoenskil en 1/3 (ongeveer) van die meringue by. Roer kragtig met 'n spatel tot glad.
Hoe berei ek vanieljeroom vir vrugtetert voor?
Vir die vanieljeroomlaag het ek 'n goeie vanieljereg gemaak. Ek het presies verloop soos beskryf in die vanieljeroom -resep. Waarneming: Ek gebruik die hoeveelhede wat hier aangedui word, in die kassie hierbo!
Ek het die melk saam met die vanielje verhit en ek het die pan dopgehou sodat dit nie aan die brand sou raak nie! Intussen het ek die eiergele met die suiker en sout met die menger (of die robot) gemeng totdat die mengsel lig en skuimerig geword het. Ek het die stysel bygevoeg en slegs 'n paar sekondes gemeng totdat dit ingewerk is. Ek gooi die warm melk oor die mengsel in die mengerbak. Om nie te spat nie, het ek die mengsnelheid verminder en geleidelik gegooi, ongeveer 2 pale per trans. Die samestelling het vloeibaar en skuimig geword.
Ek gooi dit terug in die pot waarin die melk gekook het, en plaas die pan met die room weer op lae hitte en meng dit voortdurend met 'n silikoon spatel, en sorg dat dit nie aan die onderkant of die mure van die pot kleef nie. Hierdie aspek is baie belangrik! Die room word geleidelik verhit tot kookpunt, dit verdik en dit moet 2-3 minute lank gekook word om die stysel daarin te kook. Roer dit sterk tydens kook.
Die so verkry room word bedek met 'n deursigtige foelie en laat afkoel.
As jy wil, kan jy een doen sjokoladeroom (tuisgemaakte poeding) - resep hier. Hoe lekker is 'n tert met snawel en kersies, kersies of frambose!
Ek dink David sal binnekort gelukkig wees.
Dit lyk ongelooflik goed en word vinnig gemaak.
Ek dink mamma was ook gelukkig nadat sy die koek geproe het. :)
Dit is dus die tertresep. Hierdie naweek is dit sy beurt: D.
Hahaha, jy het haar nie geslaan nie, Lucia. Ek sien vrugtetertjies anders, vanuit my oogpunt is dit 'n eenvoudige pannekoekkoek. Ek het vergeet dat ek jou nuuskierig gemaak het oor my 'wonderlike' vrugtetertresep, anders sou ek die een gemaak het. :) maar nou vergeet ek nie, ek publiseer dit binnekort.
Weg terwyl jy my in spanning hou :). Dit maak nie saak dat hierdie ook nie 'n tert is nie, nou gaan ek begin.
: D Wel, ek probeer jou so gereeld as moontlik terugbring na die blog :) As jy nou begin om die koek te maak, moet jy miskien twee keer dink: 'n paar minute gelede het ek gesien dat iemand 'duidelik verkeerd' geskryf het resep ".
Ek het 'n vraag ... het jy nie bakpoeier nodig nie, sal dit so opswel?
Daar is geen bakpoeier nodig vir die vrugtekoek nie; ons moet net versigtig wees om nie die bloubessies te laat klop as ons dit met die eiergele meng nie. Ek het in die resep geskryf en ek herhaal, om hierdie detail nie maklik oor die hoof te sien nie: ons sal dit stadig moet meng, sirkelbewegings van onder na bo uitvoer (in geen geval om chaoties te meng of om die menger te gebruik nie).
ok, dankie..nou begin ek maak, ek hoop dit kom uit. Terloops, ek hou baie van u resepte, ek het al baie keer hier gekook.
Met plesier! Aangesien u my gevra het oor bakpoeier, beteken dit dat u die resepte aandagtig deurlees en aandag gee aan die besonderhede, sodat u koek beslis uitkom. Net soos die ander resepte wat u hier gekry het, anders sou u nie meer van my resepte gehou het nie :) Ek is aan die werk en ek hoop dat die koek na u smaak is!
'n bietjie meel vir 8 eiers en 500 g vrugte, 'n duidelik verkeerde resep!
Video: Ansamblul etnofolcloric Plăieșii - Concert La casa cu oameni buni - partea I-a
Ek dink, dat jy nie reg is nie. Ek is verseker. Ek stel dit voor om te bespreek. Skryf vir my in PM, ons sal kommunikeer.