Aarbei-en-aspersie-slaai | SARIE
Aarbei-en-aspersie-slaai	deur Barbara Joubert
40 g roket
100 g gerookte forel
sowat 8 aarbeie, gehalveer
sowat 15 ml olyfolie
Dompel aspersies in kookwater. Laat staan vir 5 minute en dreineer. Spoel onmiddellik af met koue water. Rangskik die roket en aspersies op ’n opdienbord. Breek forel in stukke en rangskik saam met aarbeie op bord. Gooi olyfolie oor en geur met swartpeper.