Blomkool Pakora Resep deur acooksmemoir - Nuwe resepte - 2021
Blomkool pakora word gewoonlik in die namiddag of net voor 'n gewone maaltyd in Indië as 'n peuselhappie bedien. Die beslag is die sleutel tot die maak van lekker pakora; hier is dit gegeur met venkelsaad, gemmer, kerrieblare, borrie en 'n paar Thaise chili vir 'n bietjie hitte.
1 teelepel vinkelsaad, met jou vingers gekneus
2 skorsies, in dun skywe gesny
1/2 koppie korianderblare, gekap
3 Thaise groen brandrissies, fyngekap
1 eetlepel fyngekapte gemmer
1 takkie kerrieblare, grof gekap
1/4 teelepel borrie
3/4 koppies kekerertjie meel
1/4 koppie rysmeel
1 mediumgrootte blomkool, in klein blommetjies gesny
Groente -olie, vir braai
Koljander- of tamarindblatjang, of ketchup, om voor te sit
Kalorieë per porsie 225
Folaatekwivalent (totaal) 80µg20%
Krokante Gobi Pakora -resep | Blomkool Pakora | Blomkool Fritters
Krokante Gobi Pakora -resep Vandag gaan ek 'n heerlike warm en knapperige gobi pakora maak wat regtig ongelooflik van smaak is. Die knapperige buitenste laag en die sagte gobi binne maak jou 'n groot fan van hierdie pakora. Die goeie ding is dat hierdie pakora nie veel bestanddele en inspanning nodig het nie. U kan dit ook verwys as die maklikste pakora -resep. Dit pas goed by tee en sous by die aandete, of jy kan dit ook as voorgereg bedien. Laat ons dus weet hoe om dit te maak.
Voorverhit 'n diepvetbraaier tot 180C. (LET WEL: warm olie kan gevaarlik wees. Moenie sonder toesig los nie.)
Meng die meel, sout, komyn, vinkelsaad, brandrissie, blomkool en amandelmelk in 'n bak. Laat staan ​​vir 15 minute sodat die geure kan toedien.
As die olie warm is, laat eetlepels van die beslagmengsel versigtig in die olie sak en braai dit vir 5-6 minute, of tot die pakoras bros en goudbruin is en die groente gaar is. (U moet 12 pakoras uit die mengsel kry).
Gooi die klappermelk en aftreksel in 'n groot pan en rasper die borrie daarin. Verhit liggies totdat klein borrels op die oppervlak begin verskyn.
Om voor te sit, gooi die klappermelk in vier opdienbakke en gooi drie pakoras in elkeen. Bedruip die rissie- en koljanderolie, bedek met die rissie en koljander en sit dadelik voor.
Gobi Pakora - Indiese blomkool Pakora
Leer Gobi Pakora - Klassieke pittige blomkool Pakora - Indiese blomkool fritters resep met vinnige en maklike stap-vir-stap foto-instruksies. Hierdie klassieke pittige blomkool Pakoras is maklike kikkererwtenmeel, diep gebraaide Indiese Fritters wat perfek is vir reënerige en koue weer. Boonop is hierdie frikkadelle vegan, glutenvry, en vegetariese.
As u my vra, sou ek u vertel dat hierdie knapperige pakoras nie net perfek is vir die moesson- of reënweer nie, maar dat u dit op enige tyd van die jaar kan geniet. Ja, net soos alle ander koekies, kan u dit altyd kry, maar dit is veral goed op 'n reënerige dag.
Ek het gesê dat die reënerige en koue seisoen Pakoras in Noord -Indië veral gedurende die moessonperiode maak. Vir Indiërs, Chai en pakoras is 'n moet as dit daal.
Ek eet nie gereeld gebakte kos nie, maar pakoras is iets waarvoor ek nie nee kan sê nie. Hulle is net te goed. Jy noem eenvoudig pakora en my mond begin water. Ek hou regtig van alle soorte pakoras.
Hierdie gobi/blomkool pakoras is een van my gunstelinge. Ek moet sê dat ek en Pakoras sedert die kinderjare beste vriende is.
Ek kon nog steeds die gunstige dae onthou Nag Panchami, Eerste Sawan Somwar toe pakoras 'n moet was. Op sulke dae het my ma almal se gunsteling pakoras in die gesin gemaak om hulle gelukkig te maak. Geen wonder dat my ma en ouma op sulke dae lank in die kombuis gebly het nie.
Hulle het voorheen gemaak Brood Pakora vir my, Mirchi Vada vir my Ouma, Meng Veg Pakora vir my suster, Broodrolletjie vir my broer en uie pakora vir my pa. O, Pakoras was altyd 'n fees op die etenstafel.
Pakora is die naam vir enige soort frituur wat baie gewild is in Indië. Hulle staan ​​ook bekend as fakkura, bhajiya, pakoda, pakod, bhajji of ponako in verskillende streke **.
Pakoras is die snack/brunch wat gereeld bedien word met adark Adrak Ilaichi Wali Chai aan gaste. Dit is ook 'n noodsaaklike deel van die Indiese huwelikseremonies en ander vieringe. Partytjies of byeenkomste is nooit voltooi sonder die teenwoordigheid van pakoras nie.
Vir 'n gesonder weergawe kan gekies word vir bak, in plaas van diepbraai. Hierdie pakoras sal nog steeds lekker smaak. Ek het hierdie koekies lig gebraai raapsaadolie, kan u enige ander olie gebruik wat geskik is vir diepbraai.
Hierdie heerlike pittige, veganistiese, glutenvrye en vegetariese koekies kan ook 'n maaltyd as bykos vergesel. Ek eet dit graag tussen broodskywe. Ek moet u waarsku dat hierdie klassieke Spicy Pakoras heerlik verslawend is en dat u nie by een of twee kan stop nie.
Hierdie gobi pakoras of blomkoolbroodjies kan bedien word as 'n versnapering, brunch, ontbyt of selfs as voorgereg. Hulle word die beste bedien Groen koljanderblatjang, Knoffel Tamatie Chutney, Tamarind Chutney, Tamatie Chutney, of Momos Chutney.
Ander resepte wat bekend is tydens die moesson- of reënseisoen:
Kom ons leer hoe om Gobi Pakora - 'n klassieke pittige blomkool Pakora - 'n Indiese blomkool -frittersresep in 'n maklike, maklike stap te maak.
Neem 'n groot mengbak. Voeg al die bestanddele, behalwe suurlemoensap en koeksoda, daarby. Voeg water by om 'n gladde beslag te maak. Voeg suurlemoensap en koeksoda by die beslag en meng weer goed. Voeg blomkoolblommetjies by en meng goed om te bedek.
Verhit olie in 'n kastrol. As die olie warm is, draai die hitte tot medium. Gooi kekerertjiebeslag gedoopte blomkoolblommetjies en braai tot goudbruin. Dreineer op 'n kombuishanddoek om ekstra olie te absorbeer. Sprinkel 'n bietjie chaat masala bo -oor en druk 'n bietjie suurlemoensap uit. Bedien warm saam met jou gunsteling dip en drank. Geniet dit!
Gebakte Blomkool Pakora/Fritters
Jy kan ook broccoli -blommetjies gebruik in plaas van blomkool. Die speserye -hoeveelheid kan verhoog of verlaag word op grond van persoonlike voorkeur.
500 g of 1 medium grootte blomkool
110 g (1 koppie) gram meel/besan ka atta
2 eetlepels ghee of groente -olie
1 teelepel rooi chili poeier
½ teelepel borrie poeier
1 teelepel garam masala poeier
2 teelepel koljander poeier
¾ teelepel carom/ajwain sade
150 ml (½ koppie + 2 e) koue water
chaat masala (opsioneel)
Giet 1 teelepel borrie poeier en 2 teelepels sout in 'n groot bak. Giet kookwater daaroor en dompel die blomkoolkop in die water, met die stamkant na bo. Laat dit ongeveer 10 tot 15 minute daar staan. Dit sal die blomkool skoonmaak van al die vuil, vuil en plaagdoder indien moontlik, en ook die blomkool gedeeltelik gaarmaak.
Nadat die blomkool geweek is, haal dit uit die water en laat 'n bietjie afkoel en skei die blomkoolkop versigtig in blommetjies van die gewenste grootte. Maak seker dat u dit nie te groot of te klein hou nie.
Giet die grammeel in 'n skoon droë bak en daaroor die rooi chilipoeier, borrie poeier, garam masala poeier, koljander poeier, wortelsaad en sout. Meng al die droë bestanddele saam.
Voorverhit die oond tot 200 C/400F.
As ghee gebruik word, verhit dit totdat dit smelt en warm is, maar laat dit nie rook nie. As u groente -olie gebruik, moet u dit ook verhit, maar moet ook nie rook nie. Voeg dan die gesmelte ghee of groente -olie by en meng totdat die mengsel soos growwe krummels lyk. Roer die yskoue water by en meng goed. Voeg laastens die sap van 'n lemmetjie by en meng tot die beslag glad is sonder klonte.
Bedek nou die blomkoolstukke met die beslag en bak ongeveer 20 tot 25 minute in die middel van die oond.
Bedien warm of warm saam met die blatjang of sous van jou voorkeur.
Om resepte, wenke en inspirasie te ontvang wat u liggaam, gees en siel voed, teken in op die nuusbrief van Goddelike Smaak
1 koppie kekerertjie meel
½ teelepel gemaalde koljander
½ teelepel gemaalde borrie
½ teelepel chilipoeier
½ teelepel garam masala
1 liter olie vir diepbraai
½ kop blomkoolblommetjies
Sif die kekerertjieblom in 'n medium bak. Meng die koljander, sout, borrie, chilipoeier, garam masala en knoffel by.
Maak 'n put in die middel van die blom. Giet die water geleidelik in die put en meng tot 'n dik, gladde beslag vorm.
Verhit die olie tot matige hoë hitte in 'n groot, swaar kastrol tot 190 grade Celsius.
Bedek die blomkool en uie in die beslag en braai dit in klein hoeveelhede tot goudbruin, ongeveer 4 tot 5 minute. Dreineer op papierhanddoeke voor opdiening.
Blomkool pakoras resep – Krokante diep gebraaide blomkool snack
Knarsig Indiese speserye pakoras met 'n stomende koppie tee …humm wat 'n heerlike bederf.
Ek weet dat jy dink dat dit diep gebraai, vet en nie so gesond is nie, maar af en toe met 'n koppie tee kon niemand dit weerstaan ​​nie.
As jy nog nooit gehad het nie pakoraswel, dit is net 'n Indiese diepgebraaide snack met groente of vleis (selfs seekos!) gedoop in 'n gekruide grammeelbeslag (ook genoem besan of kikkererwtenmeel), gebraai, en bedien met blatjang, ketchup of jogurt om in te doop .
Ek hou persoonlik van die groente -weergawe, pakoras met blomkool, spinasie, eiervrug, ui en aartappel.
Ek het selfs gebakte pakoras probeer in plaas daarvan om dit te braai (ja, dit is moontlik om pakoras te bak), dit was goed, maar nie so bros nie. Ek hou beter van die smaak van die outentieke Pakoras in Indiese gefrituurde styl.
Stap vir stap resep van blomkool pakoras
Meng in 'n groot bak gram- en mielieblom met vinkelsaad, groenrissie, gemmer, kerrieblare, koljanderblare, sout en ui. Voeg geleidelik water by tot 'n gladde beslag wat dik genoeg is om die agterkant van 'n lepel te bedek. Maak seker dat die beslag nie dun is nie.
Let wel: vars kerrieblare is nie maklik op Westerse markte beskikbaar nie; u kan dit by u plaaslike Indiese mark kry, of u kan aanlyn op Amazon koop.
Voeg die blomkoolblommetjies by die beslag, meng goed en maak seker dat dit met die beslag bedek is. Hou 10 minute eenkant.
Verhit genoeg olie in 'n diep braaipan vir pakoras (2-3 cm olie).
Braai klein lepels vol mengsel vir ongeveer 4 minute in klein hoeveelhede, terwyl die koekpan aan die ander kant gaar word tot bros en goudbruin.
As dit klaar is, verwyder die blomkoolpakoras op papierhanddoeke om die oortollige olie te verwyder.
Bedien met blatjang, ketchup of jogurt.
As u lus is vir 'n vleispakora, kan u hierdie eenvoudige hoenderpakora -resep nagaan en glo my dat u dit sal geniet, dit is baie lekker.
Bloukool Pakora resep
Die warm blomkool Pakora is 'n heerlike aandete, veral gedurende die reënseisoen, en dit is vir ons 'n hemelse plesier as dit gekombineer word met blatjang en ketchup. Die smaak van hierdie pakoras en die knapperigheid daarvan in jou mond kan jou dag uitmaak. Die vreugde om hierdie knapperige peuselgereg te hê, en dit is die beste vreugde tydens die reënerige dag om so 'n peuselhappie te hê. Ek wonder dus hoe wonderlik dit voel om dit op hierdie reënerige dag te eet.
Bestanddele van Bloukool Pakora Resep
Medium blomkool - 1
Olie vir braai - 4 koppies
Om beslag te maak
Besan (meelblom) - 1 koppie
Rysmeel - ¼ koppie
Rooi chili poeier - 1 teelepel
'N Knippie borrie poeier
Gemmer -knoffelpasta - 1 teelepel
Garam masala poeier - ¼ teelepel
'N Knippie asafoetida
Soda bi -carb - ¼ Teelepel
Sout - 1 teelepel
Hoe om blomkool Pakora te maak
Stap 1: Neem genoeg water in 'n diep pan en gooi 'n bietjie sout daarin. Bring dit tot kookpunt.
Stap 2: Neem blomkool en spoel dit goed af en sny dit dan in mediumgrootte blommetjies.
Stap 3: Voeg hierdie blomkool by kookwater en kook 2-3 minute. Dreineer die oortollige water.
Stap 4: Verhit nou olie in 'n wok om te braai.
Stap 5: Meng al die bestanddele van die beslag in 'n bak, voeg 'n bietjie water op 'n slag by en maak 'n dik beslag.
Stap 6: Sodra alle klonte opgelos is, voeg twee teelepels warm olie by en klits goed tot 'n donserige mengsel.
Stap 7: Diep nou elke blomkoolblommetjies in besanbeslag en doopbraai hierdie blomkool in verhitte olie tot eweredig goudbruin en bros.
Stap 8: Dreineer dit en plaas dit op 'n bord bedek met papierhanddoek.
Stap 9: Sprinkel 'n bietjie chaat masala oor die gebraaide pakoras.
Stap 10: Geniet hierdie blomkoolpakora met slukkies masala -chai.
Voorverhit die oond tot 475 °. Klits meel, 1/2 koppie panko, garam masala, koeksoda, sout en oorblywende speserye in 'n groot bak. Klits suurlemoensap en koeksoda by. Tersyde gestel.
Gebruik 'n skoon klitser in 'n klein bak om die eierwitte te klits tot dit skuimig is.
Klits blankes by meelmengsel. Voeg blomkool met jou hande of 'n spatel by en meng tot al die blommetjies bedek is. Plaas die oorblywende panko in 'n medium bak. Lig die blommetjies een vir een uit die beslag en gooi dit oor met panko.
Plaas florette op 'n groot bakplaat wat met olie bedek is. Bak tot bruin en bros, sowat 20 minute. Terwyl blomkool bak, maak koljander -munt -doopsous.