Chinese ramme met wilde knoffel - Bolletjies - Bak - 2021
Chinese ramme met wilde knoffel
Bestanddele vir die bereiding van Chinese suikers
Wilde knoffel (vars blare) 40 gram (dit is ongeveer 2 klein trosse)
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, menger, braaipan, eetgerei, opdienbak (of borde)
Kook Chinese ramme met wilde knoffel:
Stap 1: Berei die deeg en wilde preie voor.
Giet kookwater in 'n diep bak en voeg growwe sout na smaak by, voeg dan koringmeel daar by en meng deeglik tot glad. Ek gebruik aanvanklik 'n menger, aangesien dit gemakliker is om knoppe op te breek, en boonop hou ek nie penne in kokende water nie. As die massa verdik, hou ons natuurlik aan met ons hande. Die deeg moet sag en veerkragtig wees, moet nie aan hande vashou nie. Draai dit toe in kleefplastiek en verwyder dit aan die kant vir dertig minute. Op die oomblik was ons vars wilde prei in lopende water en kap dit fyn.
Stap 2: Kook Chinese tortilla.
Ons haal die deeg uit en druk dit om met 'n rolpen uit te rol. Die deeg moet die vorm van 'n reghoek hê. Kyk dat die deeg nie te dik is nie, dan braai dit nie en baie dun sodat dit nie skeur nie. Smeer daarna met een lepel groente-olie en smeer die hele wilde knoffel. Ons probeer om nie leë ruimtes te laat nie. Dan rol ons die deeg in 'n stywe rol, dit dikte mag nie vyf sentimeter oorskry nie, in skywe gesny wat ongeveer een sentimeter dik is. Nadat dit gesny is, is elke sny beter om 'n bietjie opsy te sit sodat dit nie aanmekaar vassit nie.
Stap 3: Braai die wilde preie koeke.
Giet drie eetlepels van die oorblywende groente-olie in die pan en stuur na 'n sterk vuur. Ons vul die pan en smeer die snye deeg met wilde knoffel daar. Hou die koeke op hoë hitte hoogstens 30 sekondesdraai dan om, braai die ander kant, verminder die hitte onder die gemiddelde en braai weer aan elke kant 5-7 minute tot goudkleurig.
Stap 4: Sit Chinese ramsonkoekies voor.
U kan Chinese platbrode met wilde knoffel gebruik in plaas van brood, of eenvoudig in plaas van versnaperinge vir sterk drank. Die wilde knoffel, nadat dit in 'n pan gebraai is, laat sy brandende smaak agter en daar bly net 'n aangename geur. Goeie aptyt!
- - 'n Vriend van my het 'n manier voorgestel hoe ek 'n koek op 'n oorspronklike en vinnige manier kan vou. Giet meel op die oppervlak van die tafel en rol die deeg in 'n sirkel (dit moet so dun moontlik wees, maar sodanig dat dit nie breek tydens manipulasie daarmee nie.) Verdeel dan die sirkel visueel in vier dele en lig die vulsel in driekwart uit. Ons sny die deeg aan die een kant, waar daar geen vulsel is nie, ons plaas 'n gesnyde stuk bo-op die een deel van die vulsel, plak die rande met ons hande vas, dan bedek ons ​​nog 'n kwart met dieselfde deel, en plak die rande weer vas. En so aan totdat ons 'n kwart van die toetssirkel kry. Rol dan 'n bietjie rolpen uit en braai. Oorspronklik en eenvoudig. U kan enige vulsel insluit, insluitend wilde preie.
- - In die vulsel vir sulke plat koeke kan u 'n mengsel van wilde knoffel en gekookte hoendereiers gebruik, fyngekap. Ook wilde knoffel kan gemeng word met 'n lae-vet maaskaas. Om al hierdie massa in die vulsel vas te maak, kan jy een klein hoendereier klits of 'n bietjie harde kaas op 'n fyn rasper rasper. Al hierdie opsies is op jouself getoets en ek het baie van alles gehou!
- U kan sulke koeke met sesamsade of gemaalde paprika besprinkel. Dit sal die gereg versier en dit ekstra smaak gee.