Minge koek resep - Nuwe resepte
Ek het 2 soorte koeke gebruik:
Diploma vir die bal
Amandina vir "land"
Ons berei die diplomaat voor volgens hierdie resep.
Ons berei die tafelblad voor amandina:
Plaas die eierwitte van die 6 eiers in 'n bak en meng goed totdat dit in die bak verhard is, voeg dan die suiker, water en eiergele wat met olie gevryf word, en meng met 'n lepel, nie die menger nie, van onder af totdat die eierwitte opgeneem is. Nadat die eierwitte opgeneem is, voeg dan 'n bietjie meel by wat met kakao gemeng is, en meng dit. met bakpapier.
Bak oor matige hitte.
Ek sny die bokant in 2 en laat dit afkoel
Intussen hanteer ons stroop:
Plaas die bestanddele in 'n bak en kook dit vir 10 minute van die eerste kamermaat af. Laat dit dan afkoel.
Verhit die botter in die mikrogolfoond vir ongeveer 15 sekondes (nie meer nie) en klits dit met die menger totdat dit donsig word, voeg 'n dooier en poeiersuiker by (verkieslik kommersieel omdat dit stysel bevat, of jy kan 1/2 teelepel stysel), uiteindelik kakao en rum -essensie.
Glans: smelt sjokolade, botter en suiker in 'n bain marie (moenie dit heeltemal smelt nie) Laat dit afkoel en meng dit dan.
Stroop die bokant, sit die room in die middel en glans dit bo -op.
Ons sit die diplomatiekoek in 'n bak en laat dit afkoel, ook Amandina.
As hulle gereed is, monteer ons hulle soos op die foto's.
Koeke vir mans: foto's
Hier is 'n paar idees wat u kan gebruik as u 'n koek vir u man voorberei:
Margarien (of botter) & # 8211 250 g
Eiers (afhangende van grootte) & # 8211 5-6 stukke.
suiker & # 8211 150-170 g
Bakpoeier & # 8211 1,5-2 teelepels.
meel & # 8211 200-220 g
Kakaopoeier & # 8211 4 eetlepels.
Kondensmelk & # 8211 1 bankie
tot & # 8211 200-220 g
neute & # 8211 200-220 g
Glans tot & # 8211 70-80 g
Kakao glans poeier & # 8211 4 eetlepels.
Suiker vir versiersel & # 8211 4 eetlepels.
Melkglasuur & # 8211 2 eetlepels.
Kooktyd: 90 minute Kalorieë per 100 gram: 420 kcal
As u nie die tyd en geleentheid het om 'n mastiekwerk te maak nie, kan u 'n ongekompliseerde en lekker koek vir 'n nabye man in die vorm van 'n hart maak.
Die menger klits die eiers. Voeg die suiker stadig by, sonder om die menger te stop. Klits tot die digtheid van die mengsel
Meng kakao met bakpoeier, sit eiers in
Meel en margarien (botter) word in 'n aparte bak gemaal
Koppel die inhoud van albei houers. Meng goed
Berei 'n oondskottel voor, plaas die resulterende dik deeg. Stuur die oond (200˚) vir 'n halfuur
Haal die voltooide koek uit die oond, plaas dit op die bord en sny dit vinniger om af te koel
Terwyl die basis van die koek afkoel, berei u die room voor
Meng botter (sag) met kondensmelk. Klits tot 'n gladde, gladde room verkry word
Die afgekoelde koek breek die hande in klein stukkies
Maal neute. ¼ kant eenkant om die koek te versier
Plaas die stukke koek, room en neute in 'n groot bak. Meng goed
Van die gevolglike massa tot 'n hartvorm
Om die versiersel in 'n kastrol voor te berei, meng die botter, suiker, kakao en melk. Verhit oor hoë hitte, bring tot kookpunt
Stuur die koek vir 'n paar uur na die yskas.
Die gewone bestanddele en die oorspronklike ontwerp maak hierdie koek 'n buitengewone geskenk vir liewe mans ('n minnaar, man, seun, vader).
Let op 'n heerlike resep hoe om rooi vis in die oond in foelie te bak.
Ingemaakte klein vis & # 8211 hoe om tuis te kook, lees die heerlikste resepte.
Sny in makriel foelie. Dit is 'n lekker vis wat in die dieetmenu ingesluit kan word, lees resepte.
Bestanddele Tarte Flambée, 'n tradisionele Elsassiese resep
500 gram witmeel tipe 550
5 gram vars gis
25 gram botter
7 gram sout (1 teelepel en 1/2)
325 ml. van skaars louwarm water (dit is moontlik om 'n bietjie minder of 'n bietjie meer in te voer, afhangende van die kwaliteit van die meel wat gebruik word)
200 gram baie vars koeikaas + 300 gram vetterige room (minimum 25% vet) en baie konsekwent of 500 gram dik room
250 gram uie (geweeg klaar skoongemaak)
250 gram tuisgemaakte gerookte ham of spek met lae vleis
10 gram botter, peper, neutmuskaat
Bereiding van Tarte Flambée, 'n tradisionele Elsassiese resep
1. Weeg die meel en ander bestanddele op. Soos u reeds opgemerk het, is die hoeveelheid gis uit die lys van bestanddele onbeduidend. Los die gis op in 2-3 eetlepels louwarm water (uit die totale aanbevole hoeveelheid). Voeg 1 eetlepel meel by en meng goed, sit eenkant totdat dit begin blaas. Meng die meel met die sout in 'n groot bak en voeg dan die geaktiveerde gis in die middel by. Begin knie en voeg die res van die water geleidelik by die meel. Knie tot 'n homogene deeg verkry word, en voeg dan die botter bietjie vir bietjie by. Knie totdat jy 'n gladde en elastiese, nie-klewerige deeg kry, wat in 'n bal gevorm word en in 'n bak gesmeer word wat met 'n druppel olie gesmeer is. Draai die bak toe en laat die deeg 'n uur rus.
2. Intussen sorg ons vir die vulsel: ons sny die uie in klein vis, verhit 'n pan oor matige hitte, voeg olie en 10 gram botter by en onmiddellik die ui. Besprinkel met 'n knippie sout en verminder die hitte tot laag, om die ui teen lae temperatuur te verhard. Roer af en toe en skakel die hitte af sodra die ui goed sag geword het, sonder om bruin te word. Hou die ui eenkant verhard.
3. Terwyl die ui verhard word, sny ons die tuisgemaakte ham in skywe en dan in dun repies.
4. In die resep wat ek geïnspireer het, maar ook in ander flambé -tertresepte wat ek gelees het, is 'n mengsel van "fromage blanc" en room gebruik. Ek het probeer uitvind wat hierdie blomme is, en ek het agtergekom dat dit 'n baie sagte kaas is, gemaak van koeimelk, verkry deur wei uit gestolde melk te dekanteer. Dit lyk en lyk nie soos koeikaas nie, maar ek het besluit om dit te gebruik met die idee dat die vulsel 'n baie laer vetinhoud sal hê. Ek het die maaskaas (200 gram) met die blender verwerk totdat dit baie fyn geword het. Daarna voeg ek 300 gram suurroom by, meng alles goed en geur die mengsel met sout, peper en neutmuskaat na smaak. In baie resepte word hierdie kaas egter glad nie gebruik nie, maar slegs vetroom (in hierdie geval, soos ek in die lys van bestanddele gespesifiseer het, benodig u 500 gram room).
5. Aangesien geen van die elemente van die vulsel ingewikkeld is nie en nie noukeurige of langdurige arbeid vereis nie, sal ons vinnig klaarmaak. Moenie vergeet om die oond op hierdie tydstip aan te skakel nie en stel dit op 'n maksimum temperatuur (myne verhit tot 230 grade Celsius, as u nog 'n hoër temperatuur kan stel), sal die klip in die oond minstens 30 minute nodig hê om te verhit goed op (as u nie 'n baksteen het nie, gebruik die pizza -bakprogram van die oond).
6. Na 'n uur het ons deeg nie baie gerys nie, en sou ons ook nie daarvan gehou het nie, maar dit het baie elasties geword en lyk grootliks soos 'n goeie pizzadeeg. Ons draai dit om op die werkoppervlak besprinkel met meel en verdeel dit in vier stukke, so gelyk as moontlik, wat ons in die vorm van balletjies vorm en bedek dit met 'n skoon, nat handdoek totdat ons met die ander stukke.
7. Een vir een versprei ons elke stuk met die twister op die meelbestrooide, dun werkblad & # 8230, amper soos 'n pannekoek.
8. Ek sal my terte op velle bakpapier bak, ek is bang dat die room sal drup terwyl dit op die baksteen bak en die hele huis sal rook met die reuk van verbrande vet. Die warm klip -effek bly net so sterk, selfs al gebruik ek die papier. Ek rol die deegvel wat op die koekroller lê, en rol dit oor die vel bakpapier en rol dit daar uit.
9. Verdeel die room in vier en smeer die deegplaat met room, tot by die rande. Sprinkel 1/4 geharde ui oor.
10. Sprinkel 1/4 van die fyngekapte ham op die tert en dit is gereed om te bak.
11. Dit was vir my baie maklik om dit na die oond te plaas, ek het die graaf onder die vel bakpapier gegooi en toe laat ek dit op die warm baksteen gly. Geen gevaar om die tert te verbrand of te vervorm tydens hantering nie! Die tert moet 10-13 minute in die voorverhitte oond van 230-250 grade Celsius bly. Myne was gereed in 13 minute en die gespesifiseerde baktyd, 52 minute, word saamgevat vir al 4 terte.
12. Die tert is gereed sodra die rande goudbruin word en ek haal dit uit die oond met behulp van dieselfde graaf. Dit ruik na 'n pragtige droom!
Laat die tert op 'n massiewe houtkapper gly, sny dit en wie kan wag om af te koel?
Terloops, dit is fantasties warm, met 'n glas koue Riesling. Bakverhoging en groot eetlus!
ou - 12
suiker - 550 g
kakao - 5 eetlepels
botter - 1 pakkie 80% vet
meel - 360 gr
olie - 6 eetlepels
esenta rom - 1 st
sout - 'n poeier
gebakte poeier - 1 sakkie
Suikerpasta - 200 300 gr
6 eiers word geskei, klits die eierwitte met 'n knippie sout, voeg 200 g suiker by, die eiergele gemeng met 6 eetlepels olie, rum -essens en 2 eetlepels kakao. Meng die meel apart met die bakpoeier en voeg dit dan by die bogenoemde deeg in die reën. Smeer 'n ronde vorm met botter of bedek dit met bakpapier (slegs onder) en sit 35-40 minute in die oond op 170 grade.
Sit die ander 6 heel eiers in 'n bain marie (pan met water, waarin ons die pan met eiers sit :), voeg 200 g suiker, 3 eetlepels kakao by, meng kragtig tot 'n room dikker is as 'n poeding. Voeg die pakkie botter by nadat dit van die hitte verwyder is. Hierdie room is genoeg vir 'n koek met 3 toppe.
Sny die bokant in 3, stroop (na stroop met suikerstroop gemaak van 150 g gekarameliseerde suiker waarby ons 100 ml gekookte water voeg) smeer al die bokante met room en plaas die een bo -op die ander. Sit die res van die room bo -op en bedek die hele koek versigtig. Dit sal ook werk as 'n kleefmiddel vir die suikerpasta -laag.
Bestanddele en hoe om suikerpasta voor te berei:
1300 gr suiker (twee keer gesif)
1 sakkie gegranuleerde gelatien
2 eetlepels energieke heuning
1 eetlepel blokkies margarien (raam of unie)
Gooi ongeveer 1/4 van die gesifte poeiersuiker in 'n bak, vorm 'n klein gaatjie in die middel daarvan. In die bain marie sit ons 6 eetlepels water waarin ons die gegranuleerde gelatien hidreer, voeg die 2 eetlepels energieke heuning en 'n eetlepel margarien by die kubus. Laat dit 'n bietjie meng, maar wees versigtig sonder om die vloeistof te kook. Ons haal dit van die hitte af, meng dit 'n bietjie sodat dit nie te warm word nie, voeg dit by die poeiersuiker, roer liggies met 'n lepel. As die deeg nie meer met 'n lepel gemeng kan word nie, knie ons dit op die werktafel bedek met poeiermelk. 'N plastiek. Dit kom presies uit soos 'n elastiese bal wat maklik gevorm en gestrek kan word, van wit tot ligte room (afhangende van hoe goed dit is) die poeier suiker is, ek beveel poeier suiker uit die Coronita- of Margaritar -winkel aan, nie tuis gemaal nie). Smeer 'n dun vel van 'n paar millimeter met 'n dikker twister en help 'n paar druppels met mielieolie of stysel sodat dit nie vassit nie.
Smeer die suikerpasta goed met die koekroller. Plaas dit liggies oor die koek, maak dit gelyk met 'n sweeftuig of met die hand om nie plooie te maak nie. Ons versier met beeldjies, swart en wit rose, gemaak van sjokoladeplastyn, wat so gemaak is:
Donker sjokolade plastiek:
100 gr donker sjokolade
60 gr energieke heuning
100 gram witsjokolade
40 gr energieke heuning
Smelt die sjokolade in 'n bain marie, voeg die energiek heuning by nadat dit gesmelt is, verwyder van die hitte en meng eers kragtig met 'n houtlepel, en knie dan in jou hand totdat al die vet uitkom. Bêre in die yskas totdat ons dit wil gebruik. Om klein papawers te vorm, vorm klein balletjies, plaas dit tussen 2 kosfoelies met die draai om dit plat te maak. Maak van 'n bal 'n klein keël wat jy in 'n tandestokkie steek. Plaas die res van die afgeplatte kroonblare hierbo rondom die onderskeie keël.
Plaas dit op die koek en jy is klaar
Die geheime van kookroom
Om seker te maak dat die room 'n sukses is en dat die resep u nie teleurstel nie, raai ons u aan om na ons eenvoudige aanbevelings te luister:
Dit is die beste om die room in 'n kastrol met 'n dubbele bodem voor te berei, want dit verhit egaliger as enige ander.
Gebruik 'n houtlepel of spatel in plaas van 'n aluminiumlepel om te roer
Roer terwyl jy kook, maak 'n lepel vol sulke bewegings, asof jy agt skiet. Dit is om te verseker dat die tafel eweredig verhit word
Om te verhoed dat die ys skoonmaak en dit in 'n slegte deeg verander, moet u dit nie op die kookplaat van 'n gasstoof kook nie, maar op 'n waterbad.
Al wat u nodig het om te kook, is eiergele. Danksy hulle is die room heerliker en ryker. Maar eekhorings kan in hierdie proses vloei en onaangename klonte vorm
Hoe minder melk u gebruik, hoe dikker word die voltooide room
Die voorbereiding word deur 'n lepel bepaal. As die room eweredig omring, is dit gereed. Haal die pan uit die stoof en plaas dit in koue water of in 'n ysbak
Hoe om 'n meer delikate struktuur van 'n room te maak? Hiervoor moet ons deur 'n sif gaan
Die klassieke bont formulering kan enige opsionele bestanddele wees, byvoorbeeld sjokolade, suurlemoen of lemoenskil, neute, bessies.
Nou ken u meer resepte vir hierdie gesogte wonderwerk.
Mochi: resep vir Japannese ryskoekies
Bestanddele vir mochi (vir 6-10 eenhede)
250 g taai rys
Rysstysel (om te besprinkel tydens knie)
Voorbereiding van mochi -deeg
Meng die vasgeplakte rysmeel in 'n bak of bak met die suiker en water. Hiervoor is dit belangrik om sterk te meng, maar stadig water by te voeg. Meng goed totdat daar geen stukke is nie, maar die deeg is elasties en taai.
Verwyder 'n lap en gebruik dit om 'n bamboesbak uit te voer vir stoom. Om dit te doen, gooi die deeg in die bak, bedek en hou eenkant. Gooi water in 'n kastrol of pan met dieselfde deursnee en voeg die bamboespot by wanneer dit begin kook.
Laat die rys 20 tot 25 minute kook totdat die deeg taamlik taai is. Verwyder van hitte en laat afkoel (totdat die deeg warm genoeg is).
Knie met die hand. Om dit te doen, plaas die rysstysel op die kombuistoonbank.
Plaas die mochi -pasta bo -op die rysstyselbank, rol die deeg uit en sny dit in klein porsies.
Maak nou elke bal plat met die palm van u hande en strek dit versigtig om 'n skyf te vorm.
As jy wil, kan jy die balle wat jy kan bedien weer vorm (as jy dit nie vul nie) of dit laat soos dit is en dit in blokkies sny.
Alhoewel mochis gevul kan word met verskillende bestanddele en opsies, beide soet en sout, is die algemeenste om dit te gebruik ANKO, wat bestaan ​​uit 'n pasta van rooi sojabone, bekend as azukis.