Gin en vodka -suurlemoen -sherbet -cocktailresep - Nuwe resepte
Gin en vodka -suurlemoen -sherbet -cocktailresep
'N Baie verfrissende skemerkelkie met suurlemoenserbet of suurlemoensorbet. Ideaal vir 'n somersaand!
BestanddeleMaak: 1 skemerkelkie
2 lepels suurlemoen -sherbet of sorbet
baie gebreekte ys
1 tot 2 kalkwiggies
Gooi twee lepels suurlemoensjerbet in 'n glas.
Druk ys deur dit in 'n sak te plaas, 'n handdoek daaroor te sit en met 'n deegroller stukkend te slaan. Voeg 'n ruim hoeveelheid glas by die sjerp.
Giet die vodka en gin in en roer goed.
Rond af met 'n skeut soda water.
Druk die lemmetjiesap oor en gooi die wiggies in die glas. Bedien.
Om u eie suurlemoensorbet te maak, gooi 250 ml water in 'n pan met 400g strooisuiker. Verhit en roer tot helder, voeg dan die sap van 6 suurlemoene by en roer. Laat afkoel, plaas dan in 'n houer en vries, af en toe roer.
Ek het alles van suurlemoen gin vergeet totdat ek en my suster sloei -gin gemaak het. Ons het 'n stewige belegging in 'n kis gin gemaak en nadat ons 'n groot sak vol koue winde gekies het, het ons besluit om 'n ander gebruik vir die oorblywende bottels te vind. My suster het 'n ou resep vir suurlemoen -jenewer gekry, wat verklaar dat dit drie jaar sal neem om volwasse te word. Ek moet erken dat ek nie drie jaar lank wou wag nie.
My suster het my oorreed om te eksperimenteer. Ek het per slot van rekening vyf liter slee -gin gehad om my deur die lang gaping te sien. Ek hou ook van die idee om drie jaar lank met 'n bottel suurlemoen -gin in die bagasiebak van my motor te reis (sien metode hieronder).
Ons het elkeen 'n bottel gemaak en nadat ek 'n paar maande in die bagasiebak van my motor rondgerol het, het ek my bottel na die kothuis gebêre, waar dit agter 'n ou menger ingeskuif het en vergeet is. Vier jaar later is dit ontdek en opgespoor deur 'n lang kêrel wat baie tyd in die koskamer deurgebring het, want dit was een van die min plekke waar hy in die kothuis kon opstaan. Die suurlemoenskil het heeltemal verdwyn. Die likeur was ongelooflik goed. 'N Dom Pérignon -sprong uit die NZ -brouery. Ek haat dit om toe te gee, maar dit is beter as sloei -gin en ten minste een kerf van ons framboos -gin.
Toe Danny aankom, is die oorblyfsels van die suurlemoen -jenewer weer begrawe. 'N Paar jaar gelede het hy dit opgegrawe en dit in die geheim geneem (dit was 'n elfjarige oesjaar). Hy jaag boontoe, maak my wakker en dring daarop aan dat daar voortaan elke jaar, in groot hoeveelhede, suurlemoen -gin gemaak moet word.
Probeer hierdie resep as u geduldig is, 'n oorvloed gin het of iets besonders wil produseer vir die beste vriende wat by ons kom inloer. Dit is die moeite werd om te wag.
Die wenresep: ruby ​​gin fizz
Niks kan regtig makliker wees as 'n gin -fizz nie. U moet ook u vyf-per-dag van êrens kry, so hoekom nie met cocktails nie?
300 g rooi bessies
Vir die skemerkelkies
6-8 skote gin
1 Om die vrugtesiroop te maak, sit die vrugte en suiker in 'n kastrol oor lae hitte, laat dit stadig kook en kook ongeveer 5 minute totdat die vrugte afgebreek en die suiker opgelos is. Druk deur 'n sif om die sade en pulp te verwyder, en laat dit dan afkoel.
2 Om die drank te maak, sit ysblokkies onder in jou glase, bedek met 'n groot hoeveelheid stroop, 'n goeie suurlemoen, gevolg deur die gin. Vul sodawater op en versier met frambose en lemmetjie om voor te sit.
BinnyShah se foto, opgelaai na GuardianWitness, van 'n masala chai mint rum -infusie. Foto: BinnyShah/GuardianWitness Foto: GuardianWitness
Masala chai mint rum infusie
Voeg 'n chai teesakkie by rum met 'n paar speserye en kruisementblare, en voila: 'n pittige cocktail!
2 skote gekruide rum
1 chai teesakkie
1 Giet die rum in 'n glas of kruik en gooi dan die teesakkie en kaneelstokkie ongeveer 20 minute in die rum.
2 Verwyder die teesakkie en kaneelstokkie, gooi die rum in 'n skemerkelkie en voeg sodawater, suiker, garam masala en 'n skeut limoen by. Giet die mengsel goed en druk in twee glase. Voeg 'n handvol kruisementblare by en sit voor.
Gin -cocktailresepte wat u kan probeer
Daar is geen werklike raaisel om hierdie klassieke cocktail te maak nie. Dit is basies en eenvoudig jenewer en droë vermout. Die beste ding met hierdie skemerkelkie is dat alles wat u hoef te doen nadat u verlief geraak het, die verhouding van gin tot vermout aanpas en die gewenste garnering kies. Na 'n bietjie eksperimenteer, weet u presies hoe u daarvan hou, net soos mnr Bond.
Garneer: 1 of 3 olywe of 'n suurlemoenskyfie
In 'n mengglas gevul met ysblokkies, kombineer die gin en vermout. Roer die drank vir ongeveer 30 sekondes en druk in 'n verkoelde skemerkelkie. Garneer met olywe of 'n suurlemoenskyfie. En dit is dit: jy het jou gin martini!
Hoe verseker u dat u die beste cocktail ooit maak? Kies die regte basismateriaal. Die vind van 'n gin-vermouth-kombinasie is die sleutel tot 'n goeie negroni. Daar word vermoed dat hierdie maklik om te maak en verfrissende drankie in Florence uitgevind is deur 'n Italianer wat geëis het dat sy kroegman die koeldrank in sy Americano deur gin vervang. Sodra u 'n kombinasie gevind het wat u die beste pas, skryf dit neer, memoriseer dit en versoek dit by u gunsteling kroeg. Of hou net aan om dit tuis te maak!
Voeg al die bestanddele by 'n mengglas vol ys. Roer die bestanddele om te verdun. Giet dit met 'n sif in 'n verkoelde klipglas met vars ys. En laastens, versier die drankie met 'n lemoenskyfie.
Die gimlet het in die 1950's gewild geword. Sommige sê dat die naam gimlet afkomstig is van die beroemde chirurg -admiraal sir Thomas Gimlette, wat dit aan matrose begin bedien het om skeurbuik te voorkom. As u nie sterk drankies liefhet nie, voeg 'n skeut soda by om die geure in hierdie skemerkelkie te versag. Dit sal nog net so lekker smaak!
Spatsel sodawater (opsioneel)
Voeg die gin, lemmetjiesap en esdoornstroop by 'n skemerkelkie. Vul dit met ys en skud totdat dit afgekoel het. Giet dit dan in 'n glas en vul dit met 'n skeut soda, indien nodig. Versier met 'n kalkwiel en geniet.
In die vroeë 20ste eeu tydens die Eerste Wêreldoorlog, is The French 75 vernoem na die Franse 75 mm veldgeweer, die Canon de 75 model 1897, ook bekend as die Soixante-Quinze (vyf en sewentig). Gedurende hierdie tyd was dit 'n simbool van hoop in die stryd teen Duitsland. Hierdie skemerkelkie met gin en sjampanje is 'n skynbaar verfrissende en sitrusagtige drankie, en is waarskynlik genoem omdat dit 'n drinker uit die stryd kan bring!
22 ml vars suurlemoensap
60 ml tot 177 ml sjampanje (genoeg om op die glas te sit)
Vul 'n skemerkelkie met ys. Giet die jenewer, suurlemoensap en eenvoudige stroop in. Skud dit vir ongeveer 20 sekondes. Giet die vloeistof in die champagneglas en bedek dit met sjampanje.
Draai 'n suurlemoenskil en hou dit vir 'n paar sekondes totdat dit sy vorm behou. Versier jou glas met die suurlemoen -draai en geniet jou Franse 75.
Afgesien van die jenewer, het hierdie Japannees-geïnspireerde skemerkelkie iets ongewoons wat jou beslis sal wil probeer: matcha. 'N Bestanddeel wat nie gereeld in cocktails gebruik word nie, maar as dit bygevoeg word, verhoog dit die smaak, net soos hierdie een.
Voeg die eierwitte by die skudder en skud om te lug. Voeg gin- en matcha -tee by en skud. Giet in 'n afgekoelde martini -glas en versier met 'n yuzu -wiel.
Die Roku -suur
Daar is baie teorieë oor die oorsprong van hierdie drankie, maar dit is die interessantste: hierdie drankie word vermoedelik vernoem na die Tom Collins Hoax van 1874. Die verhaal lui soos volg: Tom Collins was 'n harde en luidrugtige man wat bekend om in 'n herberg te sit en hard te praat oor byna almal wat hy ontmoet het. Gelukkig vir diegene wat die slagoffer van Collins se toorn geword het, het hulle vriende gehad wat hulle dadelik sou laat weet van al die vloekery wat op hulle gerig is. Die slagoffer is daarna aangemoedig om Collins te vind en hom te konfronteer. Toe die slagoffer egter na die herberg gaan waar Collins bedoel was, was hy nêrens te vinde nie (omdat Tom Collins nie bestaan ​​het nie!). Diegene wat desperaat op soek was na hul wraak, sou Tom Collins by die kroeg vra en in plaas daarvan die suur, pittige cocktail ontvang!
Voeg die uitgedrukte suurlemoensap, suiker en gin in 'n hoëbalglas en roer. Voeg dan baie ys by en roer weer. Bedek die drank met koeldrank en roer. Versier dit met 'n suurlemoenskyfie en jy het dit: 'n perfekte Tom Collins.
20 beste Limoncello -skemerkelkies
Suurlemoen is een van die mees gebruikte skemerkelkbestanddele, daarom is 'n likeur gegeur met gesogte Italiaanse Amalfikus -suurlemoene deel van 'n kroegman se palet. Limoncello -likeur het 'n gekonsentreerde vars varsheid wat cocktails lewendig maak, goed gekombineer met geure soos basiliekruid, heuning, agave en tee.
Met: Sitrusvodka, limoncello, suurlemoensap en suikerstroop.
Ons sê: Suurlemoen, suurlemoen en suurlemoen, maar goed gebalanseerd, verfrissend en smaaklik. 'N Fantastiese skemerkelkie in die vroeë somer.
Met: Pisco, limoncello, gentiaan, Yellow Chartreuse en bianco vermouth.
Ons sê: Soos die naam aandui, is hierdie pisco -gebaseerde, vyf gelyke, geel bittersoet aperitief geïnspireer deur die klassieke Negroni en drie van die wêreld se mees ikoniese geel likeurs: limoncello, gentiaan en Chartreuse Jaune.
Met: Vanielje wodka, limoncello, botterskorsie, suurlemoensap en vanieljesiroop.
Ons sê: Herleef u jeug en die smaak van die groot ronde lekkers met hierdie soet-n-suur lemoen-skemerkelkie.
Met: Suurlemoensap, heuning, cachaça, limoncello, Aperol, basiliekruid en eierwit.
Ons sê: Bittersoet en kompleks met die onderliggende cachaça -karakter. Ideaal as aperitivo.
Met: Ligte rum, Cynar, limoncello, heuningstroop en Peychaud's bitters.
Ons sê: Heuning-ed en aanvanklik soet met kruie spirity rum notas wat diepte toevoeg.
Gennaro se syspan
Met: Cognac, triple sec, limoncello en suurlemoensap.
Ons sê: Hierdie Difford -weergawe van die gevestigde Jamie's Italian Gennaro's Sidecar is voorspelbaar boosier as die oorspronklike, maar behou die balans tussen soet limoncello -likeur en tert suurlemoensap.
Met: Witwyn, limoncello, haselneutlikeur en suurlemoensap.
Ons sê: Proe eerder soos 'n bon bon ('n ronde, suikerbedekte, suurlemoengeur).
Suurlemoen Meringue Pie'tini
Met: Limoncello, suikerstroop, suurlemoensap, room en Licor 43.
Ons sê: Ryk en stroperige basis wat deur 'n vanieljeroom -bolaag gegooi word.
Suurlemoen Sherbet Margarita
Met: Blanco tequila, limoncello, suurlemoensap, suurlemoensorbet en agavesiroop.
Ons sê: Hierdie margarita het inderdaad 'n sjerpgeur met 'n suurlemoen sitrusbyt.
Met: Gin, geel Chartreuse, limoncello en suurlemoensap.
Ons sê: Suurlemoen oorheers subtiel hierdie komplekse kruie -drankie.
Met: Gemmer, koljander, sitrus vodka, limoncello, pynappelsap en appel likeur.
Ons sê: Elke slukkie is vrugtig, suurlemoen vars en gevolg deur 'n warm gemmertreffer.
Met: Gin, limoncello en pienk pomelosap.
Ons sê: Hierdie vrugtige, pomelo-geleide drankie is aangenaam bitter en suur.
Met: Droë gin, droë vermout, limoncello en Green Chartreuse.
Ons sê: 'N Nat martini wat gegeur is met groot hoeveelhede limoncello -likeur (wat effens versoet en verrassend subtiele suurlemoengunstelinge byvoeg) en 'n skeut Chartreause wat deurskyn.
Met: Vars frambose, vodka, limoncello en suikerstroop
Ons sê: Hierdie wodka -vetgemaakte, ryk (maar nie te soet nie) framboos -skemerkelkie is 'n skare.
Red Earl (salvatore se resep)
Met: Wortelgemmer, frambose, wodka en limoncello.
Ons sê: Vars gemmer voeg 'n sweempie speserye by wat goed kombineer met die framboosvrugte in hierdie skemerkelkie op wodka-gebaseerde skemerkelkie.
Met: Cognac, limoncello, soet vermout en perskebitter.
Ons sê: Geurig en bittersoet met 'n reinigende sitrusbyt en onderliggende konjak-kompleksiteit, hierdie cocktail is geskik vir beide aperitief en na ete.
Met: Ligte rum, limoncello, lemmetjiesap, suikerstroop en sjampanje.
Ons sê: 'N Verfrissende suurlemoen Daiquiri bedek met 'n skeut sjampanje.
Met: Campari, limoncello en bloed lemoensap.
Ons sê: Bitter Campari -note word gebalanseer deur soet, suurlemoene limoncello -likeur met bloed lemoensap en sitrus varsheid.
Met: Limoncello, koue swart tee en suurlemoensap.
Ons sê: Tanniene en suurlemoenbalans ryk limoncello -likeur in hierdie verfrissende lae -alkohol -skemerkelkie. Ideaal vir die somer.
Tratto Limoncello -skemerkelkie
Met: Bourbon, limoncello, droë vermout, oranje bitters en Angostura Aromatic Bitters.
Ons sê: Suurlemoen -sherbet van Bourbon - 'n bitter soet aperitief.
Nie Frans nie, maar Italiaanse 75 resep
Dit het my nodig gehad om my bottel Malfy Limone Gin oop te maak om die betekenis van die Malfy -handelsnaam te besef. Gemaak aan die buitewyke van Turyn in 'n gebied wat veral bekend is vir vermout en likeurs, was oorspronklik 'n klein bondelproduk gemaak deur die Vergano -familie, wat die besigheid vandag nog bestuur. Alhoewel dit nou deel uitmaak van die Amerikaanse onderneming Biggar & Leith, het dit nog steeds die gevoel van 'n ambaglike gin, en ek wou 'n skemerkelkie maak wat Italië vir my opgesom het. Prosecco en Lemon natuurlik, 'n variasie op 'n Franse 75 & ndash dit is my resep vir 'n Italiaanse 75 cocktail
Wat ek ontdek het toe ek my bottel Malfy Limone -gin oopmaak, was 'n delikate suurlemoen -sherbetdrankie, baie anders as enige gin wat ek voorheen probeer het. Malfy Limone word gemaak met 'n mengsel van suurlemoenskil van die Amalfikus en Siciliaanse suurlemoene. Die ander plante, Juniper, koljander, cassia, drop, pomelo -skil en lemoenskil, sit agterop. Destillasie in vlekvrye staal wat steeds onder vakuum is by 60 grade verseker dat die smaaklike geure van die sitruselemente nie verlore gaan nie.
Gin en vodka -suurlemoen -sherbet -cocktailresep - Resepte
1 skeut rabarber Bitters
Voeg al die bestanddele by 'n skudder met ys. Skud en druk in glas. Top met tonikum. Versier met 'n sny pomelo en takkie kruisement as jy wil.
Gerasperde skil van 3 pomelo's
10 gram pomelo sap
Roer Zests by die suiker en laat staan ​​vir 20 minute. Voeg die sap by en roer stadig totdat alle suiker opgelos is. Fyn stam.
4 strepies Angostura Bitters
Giet tonikum in glas. Voeg al die ander bestanddele in 'n skudder met ys. Skud en druk in glas. Garneer met 'n suurlemoenskyfie.
Kook rabarber 30 minute lank in water in kastrol. Syg deur sif en plaas terug in souspan. Voeg suiker by en kook vir 5 min. Verwyder enige skuim. Vir elke greintjie rabarberstroop en 2 onse water om hartlik te word.
0,5 oz vars suurlemoensap
0,75 onse eenvoudige stroop
Champagne bo -op, suurlemoenskyfie om te garneer
Meng Gin, Suurlemoensap en Eenvoudige stroop in 'n skudder. Skud en sif in fluit. Bedek met sjampanje. Versier met suurlemoenskyfie.
Lemoen en kaneelstokkie vir versiering
Vul die shaker met ys, gooi die gin, droë vermouth en esdoornsryp in. Roer met kroeglepel. Strooi glas in rotse oor 1 groot ysblokkie. Gooi 2 strepe Orange Bitters in en garneer dan met lemoenskyfie en kaneelstokkie.
1 oz. Vlierblom likeur
Appelasyn te vul
Appeldraai en kaneelstokkie
Giet Gin en Elderflower Liquer in glas oor ys. Bedek met appelasyn. Versier met 'n appel -draai om kaneelstokkie.
Kan warm bedien word, sluit nie ys in nie en verhit die Apple Cider.
1 1/2 oz. Death's Door White Whiskey
2-3 strepe oranje bitters
Roer al die bestanddele in 'n yskasglas (of skud dit in 'n versiersel). Syg in verkoelde cocktail/martini glas. Versier met lemoenskil.
Tuisgemaakte Ierse room
1 1/4 oz. Death's Door White Whiskey
1/2 ons. koffie likeur
1/2 ons. crème de cacao, bruin
1 oz. vars room
Skud al die bestanddele skerp in 'n yskaster. Giet in ysgevulde outydse glas. Garneer met gerasperde neutmuskaat.
Rabarber G & ampT
Giet tonikum in glas. Voeg al die ander bestanddele in 'n skudder met ys. Skud en druk in glas. Versier met 'n suurlemoenskyfie.
Kopermok of dubbel rotse glas
2.5 oz gemmerbier (meer in die droë kant)
.5 oz vars limoensap of lemmetjieskyf
Appelskyfie en kaneelstokkie vir versiering
Druk of gooi kalk in glas. Vul die glas met ys, gooi Vodka en Cider daarin. Bedek met gemmerbier. Garneer met appelskyfie en kaneelstokkie.
1/2 ons. Tuaca
1/2 ons. Frangelico
1 1/2 oz. vars lemoensap
Skud alle bestanddele in 'n yskaster. Syg in verkoelde cocktail/martini glas. Versier met bloed lemoenskil.
Herfs in Wisconsin
2 oz. Death's Door White Whiskey
1/4 ons Southern Comfort of Chambord
Bloed -oranje skommel
1 1/2 oz. bloed lemoensap/puree
1/4 - 1/2 oz. suurlemoensap
1/4 ons Benediktyn
Geklopte room en sjokoladeskyfies vir garnering
Giet Wondermint en Gin in die beker. Vul die beker met jou gunsteling warm sjokolade, en bedek dan met slagroom en sjokoladeskyfies.
Highballglas of glas van u keuse
Kombineer swartbessies, kruisementblare, suurlemoensap en eenvoudige stroop in 'n glasbal en Muddle. Vul glas met ys. Voeg jenewer by en roer. Top met tonikum, versier met kruisement en swartbessie.
0,5 oz Green Creme de Menthe
0,5 gram Wit Creme de Cacao
Munt takkie en gemaalde neutmuskaat vir garnering
Meng al die bestanddele in die shaker met ys. Skud kragtig en sif in 'n afgekoelde cocktailglas. Garneer met mint takkie en gemaalde neutmuskaat.
Ginger Gin & amp; Tonic
Meng gin, gemmerlikeur en suurlemoensap in glas. Vul die glas met 2/3 ys. Top met Tonic. Versier met lemoenskyfie.
Munt Framboos Vodka Mojito
3 heel vars frambose
Meng die munt, frambose, suurlemoensap en suiker in 'n hoëbalglas. Vul 'n skemerkelkie met ys, voeg die vodka by en skud vir 15 sekondes. Giet in die glas en bedek met die koeksoda.
3/4 oz Wondermint Schnapps likeur
Perfect Serve Gin & amp; Tonic
Tonic om in te vul
Oranje en munt vir versiering
Vul glas met ys. Giet Death's Door Gin in, bo -op met tonikum om te vul. Garneer met lemoenskyfie en uitgedrukte kruisementblaar.
1 1/2 oz Wondermint Schnapps likeur
1/2 oz suurlemoensap, gemmerbier
Vul 'n beker of rotsglas met ys. Bou 'n skemerkelkie in die glas en roer. Garneer met 'n kruisement takkie.
Meng Gin, Suurlemoensap en Eenvoudige stroop in 'n skudder. Skud en sif in fluit. Bedek met sjampanje. Garneer met suurlemoenskyfie.
Die Wisco 75
0.5 Vars pienk pomelosap
1 eetlepel suurlemoen/kalk/pomelo Oleo Saccharum
Meng die eerste drie bestanddele in 'n ysgevulde skudder. Skud dan die fyn filt in 'n afgekoelde fluit en bedek dit met Pink Champagne.
1 oz. granaatlikeur
1 oz. rooiwyn, droog
2 teelepels. vars lemoensap
Skud alle bestanddele in 'n yskoue skemerkelkie. Syg in verkoelde skemerkelkie/martini -glas en versier met oranje draai.
1 oz. vars Bloed lemoensap
1/2 ons. Kersie Brandewyn
Skud alle bestanddele in 'n yskoue skemerkelkie. Syg in verkoelde skemerkelkie/martini -glas en versier met bloed -lemoenskyfie.
Van Stephen Cole by The Violet Hour, Chicago, Illinois
Voeg alle bestanddele behalwe absint by 'n ysgevulde skudder. Skud op 'n waansinnige, maar direkte manier. Giet in 'n afgekoelde koepeeglas wat met absint gespoel is. Versier met 'n suurlemoenlint.
'N Heerlike resep vir 20/20 suurlemoen, met Mad Dog & reg -druiwyn en Bacardi & reg Limon -rum. Lys ook soortgelyke resepte vir drankies.
'N Heerlike resep vir 18 Till You Die, met vodka, Passoa & reg likeur, silwer tequila, lemoensap en lemmetjiesap. Lys ook soortgelyke resepte vir drankies.
'N Heerlike resep vir 136, met rum, Pepsi & reg Vanilla cola en grenadiestroop. Lys ook soortgelyke resepte vir drankies.
'N Heerlike resep vir 12 Gauge Shottie, met Corona & reg lager en Bacardi & reg Limon rum. Gelys ook soortgelyke drankresepte.
'N Heerlike resep vir Snakebite #4, met Yukon Jack & reg Kanadese whisky en lemmetjiesap. Lys ook soortgelyke resepte vir drankies.
'N Heerlike resep vir Incredible Hulk #3, met Hennessy & reg -konjak en Hpnotiq & reg -likeur. Lys ook soortgelyke resepte vir drankies.
'N Heerlike resep vir Incredible Hulk #2, met Hpnotiq & reg likeur en konjak. Lys ook soortgelyke resepte vir drankies.
'N Heerlike resep vir After Supper Cocktail, met triple sec, appelkoosbrandewyn en suurlemoensap. Lys ook soortgelyke resepte vir drankies.
'N Heerlike resep vir Cherry Cheese Cake, met Stoli & reg Vanil vodka, grenadiestroop en pynappelsap. Lys ook soortgelyke resepte vir drankies.
'N Heerlike resep vir Holland Martini, met genever gin en vermouth. Lys ook soortgelyke resepte vir drankies.
Aarbei, suurlemoen en basiliekruid
Toe ek dit geplaas het Kalk Sherbet gister het ek 'n ander variasie op die sherbet -tema vandag belowe vir die Food Network 's #SomerSoiree -reeks. As 'n vrou van my woord, is hierdie Aardbei-, Suurlemoen- en Basiel -Sherbet hier!
So anders as die suurlemoen, aangesien die aarbeie werklik voor en in die middel is, en die geure van suurlemoen en basiliekruid beklemtoon dit, maar die bessiesmaak word op geen manier oorweldig nie. As ek 'n gunsteling van die twee moes kies, kon ek regtig nie. Dit is beslis een van die twee ervarings en ek sal een van elkeen hê.
Een ding wat ek wou doen? Speel net 'n bietjie met die bestanddele. Waar ek die half en half in die Lime Sherbet liefgehad het, het ek gedink ek sal die vet in hierdie een net 'n bietjie sny en kyk of die algehele resultaat dramaties anders is. Die goeie nuus? Steeds fantasties.
Ek het hierdie sjerbet gemaak met 'n kombinasie van half en half en twee persent melk, so ek is nog steeds nie in die 2-3% melkvetkamp nie waar sherbet, maar die vetinhoud hang nou op 6% en dit het nog steeds 'n lekker romerige gevoel. Dit is miskien 'n goeie plek om vet te verlaag, maar nie soveel dat die tekstuur in die gedrang kom nie. Ek wil nie ysmelk hê nie, ek wil iets hê wat nader is aan wat ons van roomys verwag.
Ek het hierdie jaar 6 basiliekruidplante in potte geplant. Ag my basiliekruid. Ek het genoeg basiliekruid, ek kan dit eenvoudig nie byhou nie. Ek het daagliks pesto gemaak en basiliekruid gebruik in eiers of toebroodjies of marinades, en ek het groot handvol weggegee, maar dit is nog steeds so volop.
U weet nooit, miskien sal ek my eie klein groente uitstaan ​​met basiliekruid, roosmaryn en tiemie en my drie wegholkruie hierdie jaar. Natuurlik sal die HOA dit nie toelaat nie, sodat Shhhh … nie vir OK sê nie? Maar ernstig, ek is voortdurend op soek na plekke om basiliekruid by te voeg, so my eerste idee van 'n Strawberry Lemon Sherbet is gou aangepas en vertrou my, dit is goed. Subtiel, maar so goed.
Hmm, wat moet ek volgende doen? Heuning Laventel -sjerp miskien? Of 'n variasie daarop met Maple Thyme? Dit is beter om die roomysbak terug in die vrieskas te kry, dit gaan 'n besige week wees! Wat my herinner. Ek het 'n anderhalf kwart roomysmaker van Cuisinart. As u die nuwe masjiene van vandag ken, word 'n bak gevries met 'n vloeibare bestanddeel in die mure van die bak wat dit koud hou, wat die behoefte aan sout en ys, soos in die verlede, uitskakel.
Hierdie sherbets word so vinnig gevries dat ek gevind het dat ek eintlik twee rondes met die vrieskas kan kry voordat ek dit weer vries. Die tweede keer kan 'n bietjie langer neem, maar die resultate is steeds wonderlik. So ja, ek kan twee op een dag doen en dit sal ek doen! Maar vir eers? Hierdie een roep my naam. Luidrugtig.
Earl Grey en tonic
Earl Gray is 'n tipies Engelse geur, en in koue gedaante is dit net die kaartjie vir 'n warm dag. Bergamot is 'n uitstekende vennoot vir die plantaardige in tonikum, en die suurlemoen sing in harmonie. 'N Grasveld is die beste plek om dit te drink.
Vir die Earl Grey teestroop
4 tl los Earl Grey (of 2 teesakkies)
25 ml Earl Grey -stroop
1 druk suurlemoen
'N Draai suurlemoenskil
Meng die water en suiker, laat kook tot die suiker opgelos is, verwyder dan van die hitte, voeg die tee by en laat staan ​​vir 10 minute. Giet in 'n gesteriliseerde houer, verseël en bêre tot twee maande nadat dit oopgemaak is, in die yskas en gebruik binne 'n maand.
Vul 'n glas met ys, voeg die stroop by en bedek met tonikum na smaak. Druk 'n skyfie suurlemoen in en roer deur. 'N Sirkel suurlemoenskil is 'n wonderlike garnering: as jy dit oor die drank draai, spuit dit waardevolle ekstra geure, ek geniet hierdie deel geweldig.