Tudor-kos en kulinêre kultuur - Geskiedenis - Volke en nasies - 2021
Kos kon nie vervoer word nie en dit kon ook nie gevries word nie. Die Tudors vertrou dus op vars kos. Buiten die varsheid, word die soort Tudor-voedsel wat verbruik word, grootliks deur die sosiale klas bepaal.
Die menu hieronder toon wat die rykes sou geëet het. Die armes sou 'n kruie-gegeurde sop geëet het wat die potte saam met brood bedien het.
Daar moet egter op gelet word dat daar 'n aansienlike oorvleueling in die dieet van rykes en armes was. Almal het brood en kaas geëet; die enigste verskil was die kwaliteit. Brood van lae gehalte word gemaak deur 'n mengsel van rog en koring; beter brood is van volkoring gemaak; die duurste brood het 'archet' genoem en was van wit koringmeel gemaak.
'N Sestiende-eeuse ete
Brawn (beer vleis)
Been van varkvleis
Gebraaide wildsvleis (takbokke)
Groente in die seisoen
Tertjies en vla
Feite oor Tudor Food
Die Tudors kon die diere wat hulle vir voedsel gebruik het, lewend hou, sodat vleis die hele jaar deur beskikbaar was.
Vrugte en groente kon slegs geëet word as dit in die seisoen was.
Aartappels is eers na die regering van Elizabeth aan die Verenigde Koninkryk bekendgestel en sou eers vir die rykes beskikbaar gewees het.
Die Katolieke godsdiens van die vroeë Tudors het beteken dat hulle nie op 'n Vrydag vleis en dikwels nie op 'n Woensdag kon eet nie. Op hierdie dae word vis geëet.
Daar was geen vars drinkwater nie en daarom is ale met 'n maaltyd gedrink. Die rykes mag wyn hê.
Driekwart van die Tudor-dieet bestaan ​​uit vleis - osse, takbokke, kalwers, varke of wilde varke. Hulle het ook baie hoender en ander voëls geëet - duiwe en mossies. Die rykes het miskien poue geëet.
Vleis is gebraai, gekook of tot pasteie gemaak. Vis is gebak, gebraai, gebraai of gekook.
Tudor-kos is in 'n sous met kruie en speserye voorgesit.
Brood is altyd met 'n maaltyd bedien.
Copyright 2021 \ Die hele geskiedenis van die mensdom op een webwerf \ Tudor-kos en kulinêre kultuur