Buffelshoenderslaai - Nuwe resepte
Pittige buffelhoendermengsel gevul in lang skilferkorsdeegbyte. 'N Elegante, maar maklike voorgereg!MEER +MINDER-
Opgedateer 6 September 2017
velle bevrore skilferkorsdeeg
eier + 1 eetlepel water (eierwas)
koppie rotisserie hoender, gekap
Ekstra warm sous, vir drup
Laat skilferkorsdeeg stadig in die yskas ontdooi. Pak dit uit en rol dit saggies uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak. Pons 24 (1-1 / 2 tot 2 duim) ronde van elke stuk skilferkorsdeeg uit.
Gebruik 'n kleiner ronde snyer om klein ronde middelpunte van die groter ronde uit te druk. Hierdie kleiner uitknipsels is die pofdeksels. As u groter puffbyte wil hê, moet u net deksels uit 12 van die rondtes maak, aangesien u die rondtes wil stapel. Vir kleiner happies, druk deksels uit al 24 rondes.
Vir groot poffertjies, borsel die nie-gesteekte rondtes met eierwas en stapel die gesteekte ronde bo-op. Plaas gestapelde blaas op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is. U kan die klein uitgesnyde deksel op dieselfde vel bak. Smeer al die poffertjies met eierwas as dit aanmekaar gesit is. As u kleiner poffertjies maak, gebruik dan net een laag skilferkorsdeeg en berei dit op twee bakplate voor.
Vries skilferkorsdeeg vir 15 minute terwyl u die oond voorverhit tot 375 ° F.
Berei intussen vulling voor deur hoender fyn te kap en roer dit saam met mayo, gekrummelde bloukaas en warm sous. Skep vulsel in 'n tassie om dit later makliker te vul en hou verkoel tot benodig.
Bak skilferkorsdeeg 20-25 minute totdat dit goudbruin, opgepof en gaar is. Die puffies met dubbele stapels benodig 5-7 minute ekstra in die oond.
Haal poffertjies uit en laat dit vir 'n paar minute afkoel. Giet dan pypvulsel in elke skilferkorsie en vul dit met 'n gebakte skilferkorsdeeg. Bedruip poffertjies met ekstra warm sous en sit voor terwyl dit warm is!
1 Stysel; 0 Vrugte; 1/2 ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 0 Melk; 0 Groente; 1/2 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 4 1/2 Vet;
Eenvoudige buffelmoender-mengsel en skilferkorsdeeg maak 'n heerlike voorgereg.
Ek raak nooit siek vir heerlike buffels hoendersmake nie, maar ek word soms siek om vlerke te eet. Goed, nie veel nie, maar af en toe! As u ooit na daardie geur gesmag het, maar dit wil klassifiseer, is dit die voorgereg vir u.
In plaas daarvan om vlerke in 'n pittige sous te gooi, vul hierdie resep 'n eenvoudige buffelmoendermengsel in toringagtige, goudbruin blaardeegbyte. Die resep het nie baie bestanddele nie, maar daar is 'n paar truuks om dit vas te spyker.
Om mee te begin, laat ons skilferkorsdeeg praat. Koop net die bevrore goed en laat dit stadig in die yskas ontvries voordat u daarmee werk. Dit sal (ten minste) 'n paar uur neem om te ontdooi.
Dan kan jy 'n ronde koekiedrukker gebruik om 'n paar rondes uit te sny. Dit sal uiteindelik opblaas en ons byt wees!
Natuurlik het ons 'n gaatjie nodig om die skilferkorsdeeg in te vul, dus gebruik 'n kleiner snyer om gate in elke rondte te maak. Stoor die deksels vir 'n bolaag van die happies!
Om seker te maak dat die happies goudbruin word en 'n lekker geknars het, beveel ek dit aan met 'n bietjie eierwas (een eier geklits met een eetlepel water).
As u kleiner happies wil hê, bak dit net so en vul dit. U kan dink dat die vulsel onder sal val, maar dit is dik genoeg om net in die gat te sit.
Maar as u 'n groter happie wil hê, kan u skilferkorsdeeg stapel! Ek hou van hierdie aanbieding, want hulle is mooi en lank en indrukwekkend.
Knip net 'n tweede vel ronde uit en gebruik 'n bietjie wasgoed om twee rondtes aanmekaar te plak.
Of u nou 'n enkel- of dubbellaag doen, vries die rondtes 15 minute voordat u dit bak. Dit sal die botter afkoel en die skilferkorsdeeg meer in die oond laat rys.
Goed. Kom ons praat vullend. Die invul vir hierdie happies kon nie makliker wees nie. Ek beveel aan om net 'n rotisserie-hoender by u plaaslike deli te koop en dit te versnipper.
Meng ongeveer 'n koppie gekerfde, gekapte hoender met mayo, sous en bloukaas.
As u 'n vaste hand het, kan u die vulsel in die poffertjies skep as dit eers gebak is, maar ek skep die vulsel in 'n spuitsak om dit maklik te maak om elke happie te vul.
Die happies moet 20-25 minute by 375ºF bak totdat dit goudbruin en mooi opgepof is. As u 'n dubbellaags puff doen, benodig u dalk 'n paar minute ekstra.
Dan kan jy net die vulsel pyp en die gebakte deksels op elke happie plak.
U kan ook 'n bietjie ekstra warm sous drup as u wil.
Dit is heeltemal verslawend en ek eet meer daarvan as wat ek moes! Die kombinasie van skilferige skilferkorsdeeg en romerige, gekruide hoender is redelik perfek.
Nick dink alles kan in 'n foeliepakkie gaan! Kyk na sy blog, Macheesmo, en volg hom op sy Tablespoon-profiel.