Bulz anti-vet resep - Nuwe resepte - 2021
Dit word baie eenvoudig voorberei; feitlik elke nie-kok of af en toe gas (in kook) in die kombuis kan hierdie voorbereiding maak wat gewoonlik op die vuur gemaak word.
Ek sit die polenta op, intussen het ek my kaas gerasper en die spek gekap. Ek trek die spek genoeg in die pan om dit 'n bietjie bruin te maak en haal dit uit op absorberende papier. Eerlik, toe ek die polenta gemaak het, het ek dit met 'n stuk in die pan gesmeer waar ek die spek bruin gemaak het. : D
Ek plaas 'n laag polenta in 'n yena -bak, dan 'n laag gerasperde blaasbalk, dan spek, nog 'n laag polenta, nog 'n laag kaas, ham, dan net een laag polenta en strooi 'n laag kaas bo -oor.
Ek sit die mengsel in die oond totdat alles effens homogeen was en ek haal dit uit toe die kaas bo -op begin stort soos 'n lawa wat net lekker is om te eet.
Eerlik, ek het 'n ui gebreek toe ek dit bedien het, ek het gesê dit is wat 'n gesonde boer doen.
Resep Bogdan Mihai Farcas: Tradisionele herdersbult
Kook die polenta, bedek die vorm met prosciutto, plaas 'n laag polenta en plaas die truffelskywe op die polenta. Sit dan die blaaskaas, bedek alles met polenta, maak die bult met die prosciutto-koppe toe en plaas dit dan in die oond met die vorm, waar dit 3-4 minute by 180 grade gehou word.
Om die knapperige te berei, plaas die skywe prosciutto tussen twee bakplate met bakpapier daarop, hou dit in die oond vir 4-5 minute by 220 grade. Die aanbieding word gemaak op 'n plat swart bord, versier met suurroom en grasuie.
Ek dink nie iemand kan my weerspreek nie (behalwe vegetariërs en veganiste :)) oor die feit dat bulzul 'n baie lekker kos is.
Ek het nog 'n resep vir bulz in die oond gemaak, maar ek het 'n paar geregte by Kika gekry en ek kon myself nie help nie :).
Dit is die resultaat van die resep hieronder. Ek vermoed dat soortgelyke vate in ander winkels gevind kan word.
Alhoewel die vaartuig klein lyk, is een porsie meer as genoeg.
U sien dat dit baie vet en kalorieë bevat, en daarom moet dit matig verteer word.
Dit kan ook sonder vleis gemaak word.
Die waardes in die tabel hierbo word bereken vir die hoenderweergawe.
Bestanddele vir twee porsies bolletjies met hoender / gerookte vleis
& # 8211 100 gram hoenderborsie of 50 gram gerookte spier
& # 8211 100 gram blaaskaas
& # 8211 50 gram gerookte kaas
& # 8211 'n eetlepel olyfolie (slegs as jy dit met hoenderborsies doen)
& # 8211 'n bietjie polenta (dink ongeveer 2-300 gram).
Bulz -voorbereiding met hoender / gerookte vleis
Hierdie keer het ek hoenderborsies (binneste filette) gebruik omdat ek niks in die huis gerook het nie. Dit kom lekker uit, maar nie so lekker soos die gerookte nie.
Dit is egter die moeite werd om te toets, ten minste uit nuuskierigheid.
Kap die hoenderborsie fyn en braai met 'n bietjie sout in 'n eetlepel olyfolie vir 'n paar minute (die rook hoef nie meer gebraai te word nie).
In 'n oondskottel (iets soortgelyk aan die in die prentjie hieronder - ek het dit van Kika geneem) sit die kaas, gekap en in blokkies gesny.
Voeg die gebraaide hoenderborsie of gerookte in klein stukkies, peper en eier by (moenie meng nie).
Voorverhit die oond tot 220 ˚C en plaas die skottel (op 'n skinkbord omdat dit kan lek).
Laat ongeveer 10 minute in die oond.
Maak intussen die polenta (sagter).
Haal die bult uit die oond, voeg die polenta by en plaas in die oond vir 'n paar minute. Jy kan ook 'n bietjie kaas bo -op sit (ek het nie meer gesit nie).
U moet die hoeveelhede volgens die vaartuig aanpas, sodat dit nie afgee nie, want u sal rook kry.
Bulz bedien met hoenderbors / gerook
Haal uit die oond en laat staan ​​vir 'n paar minute, waarna dit geëet kan word.
Die koste vir twee porsies bolletjies met hoenderborsies / gerook is ongeveer 8-9 RON (2017-pryse).
Fat Bulz - Resepte
Soms mis ek my grootouers en my land en die vreugdes van my kinderjare. My oupa kom van Mures en daar maak hy polenta, neem 'n stuk polenta, sit 'n stuk kaas in die middel en maak kluitjies van polenta. Intussen vind ek in 'n tydskrif & # 8220 Prakties in die kombuis & # 8221 o bulz resep. Dit sal nie skouspelagtig wees nie, maar dit het my beïndruk omdat dit my herinner aan die somers van my grootouers.
& # 8211 500 gr Maleise meel
& # 8211 1/4 pakkie botter
& # 8211 2 snare gerookte worsies
Bring die water tot kookpunt met 'n bietjie sout en laat dit kook. As dit kook, voeg die mieliemeel by die reën en roer aanhoudend. As u nie met afmetings en gram wil moeite doen nie, is dit die beste om 'n meer krulende polenta te maak en net 'n bietjie meer koringmeel by te voeg as wat u gewoonlik doen.
As die polenta gereed is, laat dit 'n bietjie afkoel sodat u nie u hande verbrand nie. Maak dan u hande nat en neem 'n stuk polenta wat u in u handpalm plat slaan. In die middel van elke polenta-tert sit 1-2-3 (afhangende van hoe groot die tert is) blokkies telemea, wors en 'n bietjie botter. Maak dan die tert toe en maak 'n polentakoek gevul met telemea en worsies.
Plaas die bulzi in 'n skinkbord wat met 'n bietjie olie besprinkel is, sit 'n bietjie botter oor en sprinkel dan met gerasperde telemea. Plaas die skinkbord in die oond totdat die telemeau op die braaipan goed bruin is, ongeveer 15-20 minute, oor lae hitte, in die voorverhitte oond.
Ons hou baie van hulle, ons pas hulle by 'n bietjie suurroom en soetrissies, en ons wat nie swanger is nie (lees my man) bedien ook 'n glas rooiwyn.
Wenke om u gesondheid te beskerm as u op vakansie gaan
Reis gedurende hierdie tyd kan 'n uitdaging wees, maar as u 'n paar veiligheidsmaatreëls tref, kan u u vakansie geniet. Hieronder is 'n paar aanbevelings in hierdie verband:
Beplan roetes en kies minder druk paaie om na Sibiu en die besienswaardighede rondom die stad te kom
Pak u besittings in: voedsel, waterbottels, medisyne, indien nodig, asook ontsmettingsoplossings, antibakteriese doeke, maskers en handskoene
As u 'n bespreking by die hotel / pensioen gemaak het, bevestig dit vooraf, hou die afstand van twee meter en betaal aanlyn of per kaart
Vermy oorvol plekke, hou 'n afstand van twee meter en dra 'n masker
Was u hande nadat u kitsbanke gebruik het
By die vulstasie dra hy handskoene en betaal met die kaart. Uiteindelik kan u die areas wat u aan die pomp raak, met 'n klam handdoek afvee
Vermy openbare vervoer soveel as moontlik, of kies om buite spitstye te gaan as u geen keuse het nie
Volg die inligting van die Ministerie van Gesondheid sodat u vakansie u gesondheid nie in gevaar stel nie
Was u hande nadat u aan oppervlaktes geraak het, in die hotel in die aand, na inkopies doen, ens.
Dit is slegs enkele besienswaardighede om te sien of u na Sibiu gaan. Moenie vergeet om die tradisionele geregte te proe nie en neem die nodige maatreëls vir u veiligheid en die veiligheid van die mense rondom u, en u vakansie kombineer uiteindelik die geskiedenis met die natuurskoon.
Dit sal eers gedoen word polenta van 'n sterker konsekwentheid, volgens die metode wat elke huisvrou reeds ken, laat dit afkoel.
Kaas (skaapkaas of blaaskaas), word in 'n bak op die groot maasrasper geskeer.
Na polenta afgekoel, neem met 'n houtlepel of spatel en sit op 'n hout tafelblad, gesmeer met 'n bietjie olie.
Dit word met die agterkant van die lepel platgemaak en in die middel geplaas skaapkaas in 'n ruim laag, druk die rande met geoliede hande, soos die kaas moet in die middel bly (dit gee 'n bolvormige vorm).
Maak 'n paar stukke kaas tot die bestanddele klaar is.
Bulzul met kaas (skaapkaas of blaasbalk) kan gekook word: buitekant op 'n stoeprooster met houtkole, op 'n rooster in die woonstel of in 'n hittebestande bak wat goed met botter gesmeer is en in die voorverhitte oond teen 200 grade vir ongeveer 10-15 minute.
Kap met bolletjies en gevulde sampioene
Gisteraand het ek 2 Franse besoek. Fransmanne uit Frankryk, terwyl hulle glimlag. Vir 'n halwe dag het ek gedink en gewonder wat om met hulle te kook. En uiteindelik het ek die kombinasie onder hulle gemaak - blykbaar was dit die wenkombinasie dat hulle baie beïndruk was, al het ek niks skouspelagtig gedoen nie.
4 snye ontbeende varkvleis
2 ster anys peule
3-4 groen peperkorrels
4-5 rooi peperkorrels
ongeveer 200 gram blaasbalk br & acircnză
Toe hulle my bereik, het ek vir hulle 'n & quotplatouaș & quot, soos Tamango, gemaak met eiervrugslaai, skaapvleis en gerookte spek. Omdat hulle nog nooit voorheen eiervrugslaai geëet het nie, was hulle baie gefokus op die bord.
Ek het intussen 'n dikker en sagter polenta gemaak, en toe dit gereed was, het ek dit op die balkon gehaal om dit af te koel. Toe berei ek die speserye voor: allspice, anys, groen en rooi peper.
Ek het dit goed gemaal, dan sit ek die tjops in 'n bak en gooi die olyfolie, suurlemoensap, gemaalde speserye en fyngemaakte knoffelhuisies daaroor.
Verkoel vir 'n uur, marineer goed, bedek met kleefplastiek. Die polenta het intussen afgekoel, so ek het 'n lepel op 'n stuk hout gesmeer. van polenta, waaroor ek blaasbalk sit.
Ek het 'n paar balletjies gemaak sodat die polenta die kaas heeltemal kan bedek en in 'n bak gesmeer met 'n bietjie olie gesit.
Onder die polentabolletjies sit ek sampioene gevul met balgkaas, en sit dit dan ongeveer 7-8 minute in die oond (totdat die sampioenkaas effens bruin is)
Terwyl die skinkbord in die oond was, sit ek die tjops 4-5 minute aan elke kant op die rooster.
Uiteindelik het ek met hulle almal op die bord bevriend geraak.
Hulle was baie beïndruk, veral omdat ek nog nooit geboelie was of met sampioene gestop was nie. Goeie eetlus :)
400 g Maleis
water, sout, witpeper (of paprika)
Stap 1: Maak 'n sagter polenta uit kookwater, sout en 1 eetlepel botter wat aan die einde bygevoeg word.
Stap 2: Neem 'n hittebestande skottel en plaas 'n laag polenta, 'n laag gerasperde kaas (skaap, koei, gemeng, ons het), suurroom en blokkies botter.
Stap 3: herhaal die prosedure totdat ons klaar is met die bestanddele: aan die einde sit ons 'n laag kaas, suurroom, botterblokkies en maak 6 neste waar ons 6 eiers breek met 'n knippie sout en 'n knippie witpeper en sit dan die gereg in die oond. Dit is gereed as die eiers bo -op gemaak word! Dit is heerlik!
In die tradisionele gastronomie is daar verskeie resepte wat hul oorsprong in die Brasov -omgewing het.
Bron van die artikel: http://www.monitorulexpres.ro/
Lekker, nie vet nie, aangenaam vir die oog, Brasov -pannekoeke is in die mode in die spyskaart van simandico -restaurante.
Vir pannekoek: 3 eiers, 1/2 l melk, 2 eetlepels meel, 'n knippie sout.
Vir die vulsel: 300 g lewer, medium ui, 200 g sampioene (blikkie), 2 eiers, eetlepel meel, pietersielie, dille, tiemie (na smaak).
Vir die dop: 2 eiers, broodkrummels, meel.
Bereiding: Maak groot, bruin pannekoeke wat, hoewel dit opvallend is, nie geëet moet word nie. Sny die ui fyn en verbruin in warm olie. Voeg dan die gekapte lewer en sampioene by. Klits die twee eiers vir die vulsel goed met meel. Meng alles goed met gekapte groente en sout na smaak. Vul die pannekoeke en draai die koevert toe. Dan word dit van broodkrummels gemaak, dit word deur meel, eiers en broodkrummels gegee en dit word bruin in warm olie. Bedien warm saam met suurroom en gekapte dille.
Tochitură van Brasov
U kan dit ook in restaurante vind, maar die een tuis is beter.
Bestanddele: 500 g vet kalfsvleis, 200 g lewer, 200 g long, 200 g hart, niere en ander afval, 3-4 groot uie, groente, 1 koppie tamatiesous, beenbouillon, 2 eetlepels varkvet, 'n glas klein wyn.
Bereiding: Braai die vleis in 2 eetlepels varkvet, blus dan met sop en 'n bietjie wyn. Bring tot kookpunt. Braai intussen die ingewande op die kole, sny dit in stukke en meng in die pan met die res van die vleis. Voeg dan die sous, sout, groente by. Laat dit nog 'n paar minute kook totdat die vet bo uitkom. U kan ook fyngekapte knoffel byvoeg. Bedien warm saam met polenta.
Papanaşi soos in Poiana
Daar word gesê dat papanaşi, soos in Poiana Braşov, nêrens geëet word nie. Hier is die geheim van die beroemde nagereg:
Bestanddele: 300 g maaskaas, 2 eiers, 2 sakkies vanieljesuiker, 'n knippie koeksoda, 4 eetlepels meel, sout.
Bereiding: Meng entoesiasties, in 'n bak, die kaas, eiers, suiker, koeksoda met suurlemoen, soutpoeier, die 4 eetlepels meel. Dit kan ook met 'n houtlepel gemeng word, geen menger is nodig nie. Sit meel op u hande en neem stukke deeg waaruit die doughnuts gemaak word. Dit word ingedruk om soos klein gom te lyk. 'N Vinger word in die middel gemaak. Gooi dit in meel en sit dit in 'n tuci of ketel (nie in 'n pan nie), in warm olie, braai (nie veel nie) aan beide kante, om goudbruin te word, haal dit uit op 'n servet om te dreineer, poeier met suiker. Dit is die beste om saam met room of 'n soeter konfyt (rosehips, bloubessies, kersies, pruime) te eet.
'N Slaai word aanbeveel vir dames wat nie die dieet prysgee nie.
Bestanddele: 200 g salami, 150 g kaas, 300 g wortels, 500 g ertjies (ingemaakte), 150 g donuts in asyn, 500 g mayonnaise (of nie), mosterd.
Bereiding: Sny die salami, kaas en donuts in asyn. Dreineer die ertjies en gaan deur 'n gesonde stroom koue water. Kook die wortels en sny dit in blokkies. Roer al die bestanddele by, voeg die mayonnaise by wat met die mosterd gemeng is, rangskik die slaai op 'n bord of bak en versier met pietersielie of dille.
Foto bron: https://lataifas.ro/
Bulz van Moieciu
By 'n paar naampartytjies versoek die gashere u met polenta. Maar die Moieciu bulzul is iets baie besonders.
Dit is 'n skaapwagter wat op kole sit, ingebed in warm polenta en kaas in spar.
Verskillende kaasvariëteite kan gebruik word: wrongel, urda, telemea, gekneide kaas.
Voorbereiding: Maak die polenta, neem die blaaskaas van haar ma, van die top van die berg af. Smeer 'n stuk polenta oor iets skoon en sprinkel genoeg kaas oor. Draai dit mooi toe, braai dit dan op die kookplaat, of, soos in die oorspronklike weergawe, in die vuurherd, totdat dit goed gebraai is. Verwyder die verbrande kors, as dit as is, en sit warm voor, moontlik saam met 'n koppie vars gemelk en gesifte skaapmelk.
Bulz van Moeciu
Alhoewel u nie verwag dat daar visresepte spesifiek vir die berggebied sal wees nie, blyk dit dat die inwoners van Brasov ten minste een uitgevind het.
Bestanddele: 300 g makriel (twee sterker monsters), 2 tamaties, 'n wortel, 'n bos groen uie, tamatiesap, soetrissie, dille, olie, halfsoet wyn, sout, gemaalde peper.
Voorbereiding: Was die vis verantwoordelik en maak dit op die mees genadelose manier skoon. Kap die groente, plaas dan die aspersies met respek in die gesmeerde pan saam met die groente in blokkies. Bak vir 'n halfuur. Bedien met polenta.
Foto bron: http://romaniamama.ro/
Koring van Râşnov
Dit is 'n koek wat gevul kan word met appels, koeikaas met rosyne, vanieljeroom (die spesialiteit van 'n banketbakker uit Râşnov).
Alle filosofie is die driehoek. Om die vorm van 'n driehoek te verkry, gaan soos volg te werk: 'n vel goed gesmeer met gesmelte botter word in die lengte in 3 gelyke dele gevou. Aan die een kant, aan die middelkant, gooi 'n lepel vulsel en maak dan die kante daaroor.
Die resultaat is 'n lang reghoek met 'n koepel aan die een kant aan die een kant. Buig in die vorm van 'n driehoek in die lengte van die gevulde gedeelte, vou die driehoek verder en vul opeenvolgende lae deeg in. Die laaste rand buig na binne.
Die driehoek sit op die rand in die gesmeerde pan. Smeer die bokant met botter. Bak en dan stroop.
Pretzels van Council Square
Die resep vir regte pretzels blyk 'n groot geheim te bly. Toeriste wat deur Brasov beweeg, sê dat daar nêrens krakies is soos in die middestad nie. Selfs nie in Beiere nie, die gebied van oorsprong van Brezeln -pretzels. Die resep van Brasov bevat geheime bestanddele.
Meng die meel met die gis, die suiker, 'n bietjie warm melk goed, bedek dan en laat rys vir 20 minute. Voeg dan die res van die melk, sout en knie goed by tot 'n borrelvrye deeg.
Die deeg word gemaak van worsies met 'n potlooddikte en ongeveer 30 cm lank. Rol en vorm pretzels. Laat dit dan 15 minute in 'n oondbak staan ​​om op 'n warm plek te rys, bedek. Kook 2 liter water. Gooi 'n pretzel in die kookwater met 'n lepel skuim. Sodra dit weer op die oppervlak verskyn, haal dit uit en plaas dit in 'n bak met meel. Besprinkel met growwe sout, papawersaad, sesamsaad. Sit in die oond, voorverhit tot 220 C vir 15-20 minute.
En die pretzels van Brasov is gereed.
"Bly stil en sluk" soos in Făgăraş
Radu Anton Roman, oorspronklik van Făgăraş, beveel hierdie gereg aan, natuurlik vergesel van staaltjies en verhale wat verband hou met die gereg wie se naam dit aandring om geëet te word.
Bestanddele: mieliemeel, 400 g blaaskaas, 200 g room, 400 g gerookte spek of kaizer, 100 g botter, 'n en 'n half liter melk, 4-5 eiers, sout.
Bereiding: Maak 'n polenta van sout met melk in plaas van water, sodat dit nie te hard is nie, maar nie pap nie. Smeer 'n kastrol met botter (en op die rande) en plaas: 'n laag polenta (ongeveer 1 cm), 'n laag balgkaas, 'n eetlepel suurroom, fyngekapte stukkies spek (kaizer), stukke botter, alles ongeveer 1 cm. Vul afwisselend met polenta totdat die pan gevul is met 'n dikker laag polenta. Neem die eiers en druk dit op die polentellaag en vorm 'n paar holtes waarin 'n paar stukke botter gevul is. Breek die eiers in hierdie gate, strooi sout oor en sit dit in die warm oond totdat die eierwitte stol.
Feldioara semolina pie
Die ingeslote melk word in 'n groot bedding geplaas, oor 'n laag skoon strooi bedek met 'n lap. Dit word 2 of 3 dae so gehou, waarna dit deur die maalvleis gegaan word en met suurroom en eiers gemeng word, slegs die geklitste eiergele. Voeg 'n bietjie suiker en vanielje by na smaak.
Die deeg met gis, soos in 'n koek, word op 'n vel gesmeer en in 'n gesmeerde skinkbord gesit. Plaas 'n laag griesmeel, gekook in melk, met rosyne, en dan die vulsel wat vooraf voorberei is en bak in die houtoond tot mooi bruin.
Resep versamel van mev Zenovia Sibian uit Feldioara
Die dorpie Cobor lok jou met sy natuurlike skoonheid: dit is naby Făgăraș omring deur heuwels met veelkleurige hooi wat verlore gaan in sekulêre eikebome. Alhoewel baie van die dorpenaars na die stad of na ander lande gegaan het, hou sommige van die oorblywende 150 inwoners die ou gewoontes. En watter beter manier om 'n Szekler -goulash te maak as 'n gesonde mayonaise -pitabroodjie?
Die houtbak is 'n ereplek op die muur, in die somerkombuis. Daarin maak die huisvroue meel, louwarm water, sout en mayonnaise. Gemeng, geknie, goed in die trog geklits, 'n paar uur gerus totdat twee vingers groei, na die klei -oond agter die kole verskuif, op 'n bed koolblaar of 'n laag semels en vir ongeveer twee uur "vergeet" hitte, weer geslaan van dik, goed gaar vel - dit is die reis van die Szekler Pitor van Cobor.
Mocănească -pastei (Sacele)
Mocanească-tert, 'n honderdjarige resep, geërf van voorouers van Mocanii uit Săcele, is slegs gemaak van meel, eiers en kaas, was nie soet nie en was gewoonlik gebak in 'n pan tuci, waarin hy gansvet gesit het .
Bestanddele vir 4 pasteie:
500 gr. deegmeel,
200 gr. meel vir verwerking,
1 glas louwarm water,
100 gr. Olie of varkvet,
1 liter olie vir die bak van pasteie.
400 gr. blaaskaas,
1. Maak 'n deeg van meel, water, eier en sout (die konsekwentheid moet soos tuisgemaakte noedels wees).
2. Bedek die werkblad goed, draai die deeg onderstebo, knie nog 'n bietjie en verdeel dit dan in 8 gelyke dele.
3. Aan elke kant word 'n ronde vel van ongeveer 20 - 22 cm en 3 - 4 mm dik gemaak met die draai.
4. Gooi die botter of gesmelte varkvet in 'n kastrol en smeer dan elk van die 8 klein velletjies.
5. As die botter 'n bietjie op die velle gestol het, rol elke vel afsonderlik en druk dit in 'n slak.
6. Die slakke versprei weer en vorm 4 paar klein blare.
7. Maak die blaaskaas goed fyn en meng met die 2 eiers. As u wil, kan u 'n bietjie gekapte groen dille byvoeg.
8. Die kaas word in 4 dele verdeel en op 4 van die 8 velle gesmeer.
9. Die oorblywende 4 velle word bo -op die kaas gesit en om elke tert gerol, die 2 rande gedraai en gedraai.
10. Prik elke tert met 'n vurk en bak een vir een in 'n baie diep pan met baie olie, sodat die tert heeltemal ondergedompel is.
Nadat u aan die een kant bruin gebraai het, draai die pastei aan die ander kant met 'n spatel.
Pluimveekos met pruime (Poiana Mărului)
1 hoender, 100 gram botter, 40 - 50 pruimedante en liggies gerook, 1 fyngekapte ui, 2 eetlepels gekarameliseerde strooisuiker, sout
Die stukkies vleis word bruin in halwe botter en voeg die nodige sout by. As die vleis gereed is, haal dit uit op 'n bord en soteer die ui in die orige botter. As die ui sag geword het, voer dit deur 'n sif saam met die sous waarin die voël onderdruk is. Plaas die stukkies vleis in 'n kastrol, voeg die goed gewaste en effens gebraaide pruime by die res van die botter, die nodige sout, die sous en die vleissop of bene om dit te bedek en sit dit in die oond om te verminder tot regte hitte. Voeg voor die opdiening die gekarameliseerde suiker by, geblus met 2-3 eetlepels water.
Hierdie gereg word bedien tydens die middagete, met warm polenta daarby.
(Ioan Prahoveanu, Delia Barbu, Veronica Bogoiu, Roxana Cornea, Kos, geregte en medisyne uit die Brasov -omgewing: tradisionele gastronomiese atlas, Brasov, C2 Design, 2009)
Wespnes (Brașov -omgewing)
800 gram meel, 4 eiergele, gis 'n koppie melk waarin 5-6 stukke suiker geplaas word en laat rys.
Meng die meel met die melk en gis op die bord totdat 'n deeg gemaak is. As die deeg te dik is, kan melk bygevoeg word. Die hele deeg word in 3 verdeel. Meng 300 gram suiker afsonderlik met 300 gram botter, wat weer in 3 verdeel word. 'N Deel van die deeg word reghoekig gesmeer en met 'n deel suikerbotter gesmeer. Rol dan en sny die stukke van 5-8 cm wat in die gesmeerde pan aan die kante geplaas is. Doen dieselfde met die res van die gesuurde deeg. Sit die pan in die oond wanneer dit halfvol is en stroop dit met melk gemeng met suiker en vanielje. Bak en eet dan.
Resep van Sânziana Migia uit die volume onder redaksie van Georgeta Filitti, Resepte versamel van vyf inwoners van Brasov, Brasov, Libris Editorial, 2017
Klein doughnuts met kaas (Brașov -omgewing)
2 glase warm melk met 160 gram botter, 1 teelepel sout, peper na smaak. As die melk kook, gooi 2 glase meel. Sit eenkant en kou goed. As dit afgekoel is, voeg 6 eiers, 240 gram gerasperde kaas om die beurt (roer na elke). Smeer die pan, strooi meel oor en sit teelepels op.
Okkernootkoek - Codlea
Die resep is bekend daarvoor dat dit nie afwesig was by Codlene -troues nie.
- 1 eetlepel varkvet
- 250 g strooisuiker (een koppie)
- 375 g gemaalde okkerneute (een en 'n half koppies)
- 250 ml melk (een koppie)
- 1 eetlepel koeksoda geblus met asyn
Meng die eiergele goed met die varkvet en suiker.
Voeg die melk, 250 g okkerneute ('n koppie), soutpoeier, vanieljesuiker, suurlemoenskil, koeksoda en meel by. Klits die eierwitte en meng dit in die deeg. Die konsekwentheid van die deeg moet soos 'n koekbeslag wees.
Die samestelling word in 'n pan gesmeer met varkvet en uitgevoer met meel, 30 cm x 40 cm, en in die voorverhitte oond geplaas. Laat staan ​​totdat die tandestokkertoets slaag of van die rand van die skinkbord afkom.
Nadat dit afgekoel het, sny die bokant middeldeur en stroop aan beide kante, met 'n stroop bestaande uit 4 eetlepels suiker, 'n koppie water (ongeveer 200 ml) en 'n rum -essensie.
- 1 pakkie botter by kamertemperatuur
- 4 sakkies vanieljesuiker
Meng alles tot 'n konsekwentheid van 'n skuim, en voeg aan die einde die suurlemoensap en 'n eetlepel warm melk of warm water by.
Sit die room tussen die twee stroopblare. Daar word 2 eetlepels room gehou, wat bo -oor gesit word en die res van die okkerneute gestrooi word.
(Resepbron: mev. Lazăr Florentina- Codlea)
"Coca-n foie" peperkoek
Die Codlen -resep is meer as 100 jaar oud en was onontbeerlik tydens kaartspelaande, bedien met glühwein.
Dit kan ook gevas word deur melk deur mineraalwater te vervang en varkvet met olie.
- 750 g meel
- 'n blokkie gis (25 g)
- 800 g suiker
- 300 gr varkvet (of botter)
- 100 ml olyfolie of sonneblomolie
- 35-40 g kaneel
- 20 g peper
Verhit die melk met 1 teelepel suiker, gis en soutpoeier om 'n mayonnaise te maak.
Voeg die mayonnaise oor die meel, dan die eier, 1 sakkie vanieljesuiker en 'n groot lepel varkvet.
Knie goed en verdeel in 7 gelyke stukke, wat elk in dun velle strek. Neem elke vel en smeer met gesmelte varkvet en olyfolie / sonneblom, besprinkel dan met suiker, kaneel, peper en vanieljesuiker. Plaas nog 'n vel oor die gesmeerde vel en herhaal die prosedure vir elke vel afsonderlik.
Na hierdie prosedure, vou al 7 gesmeerde velle in twee, plaas dit in 'n gesmeerde of uitgevoerde bakplaat met 30 cm x 40 cm bakpapier en versprei dit oor die hele oppervlak van die bakplaat.
Laat rys vir ongeveer. 20 minute en bak vir ongeveer. 45 minute by 2000 C, tot goudbruin.
Na afkoeling, sny in groot stukke.
(Resepbron: mev. Grapă Elena- Codlea)
In die delta wat die riviere Oltenia, Banat, Maramureș, Moldawië en Muntenia deur die rivierbodem van die Donau ontvang, na die houtkerke in Țara Moţilor, het ons tientalle lewenslesse geleer. Meer as 50 000 kilometer, meer as 200 ontmoetings met betroubare en goeie mense, 'n jaar van drome en 100 Roemeense resepte.