Curabier - koekies - Bak - 2021
Bestanddele vir die kook van Curabey
Gepoeierde suiker - 60 gram na smaak
Eierwit 1 stuk
Vanieljesuiker (nie vanillien) 1 sakkie
Premium koringmeel 1,5-2 koppies
Vrugte konfyt (enige) 1-2 eetlepels
Hoofbestanddele: olie, meel
Diep bak, eetgerei, klein sif, gebak, ster-vormige mondstuk, perkamentpapier, bakplaat, oond, opdienbak
Stap 1: Meng die botter met die poeier.
Neem die botter uit die yskas en begin dit verhit. by kamertemperatuursodat dit sag is. Plaas dit dan in 'n diep bak, voeg die versiersuiker daarby en meng goed.
Stap 2: Voeg die res van die bestanddele by.
Breek die eier in 'n aparte houer, terwyl die eiergeel van die proteïen geskei word. Sit die dooier eenkant en voeg die proteïen by die botter. Roer goed, maar moenie klits nie. Voeg dan vanieljesuiker by en meng weer. Sif koringmeel saam deur 'n fyn sif reguit in 'n bak botter. Knie weer deeglik.
Stap 3: Vorm en plaas koekies op 'n bakplaat.
Plaas die voltooide deeg in 'n spesiale gebak. Sit die tandwielspuitstuk daarop. Bedek die bakplaat met perkamentpapier. Plaas die deeg dan uit die deegsak op 'n bakplaat in die vorm van sterre. Dit is die moeite werd om dit te doen afstand van mekaarsodat koekies nie tydens mekaar bak nie. Maak dan 'n klein inspringing met elke vinger in elke koekie in die middel. Sit 'n bietjie konfyt in hierdie groef.
Stap 4: Sit die kurator voor.
Voorverhit die oond goed tot 200 grade. Plaas die koekievel in die oond en bak, ongeveer 10-15 minutetotdat die koekies met 'n rooierige goue kleur bedek is. Verkoel die voltooide koekies heeltemal en sit op 'n opdienbord. Sit voor met tee, kakao, sap of koffie. Goeie aptyt!
- - Suiker kan vervang word met korrelsuiker. In hierdie geval is dit nodig om 'n eetlepel botter en suiker versigtig te vryf, sodat laasgenoemde heeltemal oplos.
- - As u nie klaargemaakte versiersuiker het nie, kan u 'n gewone koffiemolen gebruik. Giet die benodigde hoeveelheid suiker daarin en maal dit tot 'n poeier.
- - Die vulsel vir sulke koekies kan nie net van konfyt gemaak word nie. U kan sjokoladevulsel, gekookte kondensmelk, konfyt of konfyt gebruik.
- - Moenie vanillien in die kookproses gebruik nie, aangesien die koekies uiteindelik bitter sal wees.