Gamsei Skemerkelkie - Ontwerptydskrif
Skemerkelkie Toe Gamsei in 2013 geopen is, is hiper-lokalisme bekendgestel aan 'n praktykveld wat tot op daardie stadium hoofsaaklik tot die voedseltoneel beperk was. By Gamsei word bestanddele vir skemerkelkies wild gevoer, óf deur plaaslike artesiese boere gekweek. Die kroeginterieur is 'n duidelike voortsetting van hierdie filosofie. Net soos die cocktails, het Buero Wagner alle materiale plaaslik aangeskaf en in noue samewerking met plaaslike vervaardigers saamgewerk om oplossings op maat te maak. Gamsei is 'n geheel en al geïntegreerde konsep wat die geleentheid om 'n skemerkelkie te drink, verander in 'n nuwe ervaring.