Volnushka is opgeneem in die lys van tradisionele sampioene wat in sagtevrugte en gemengde woude in die gematigde en noordelike klimaat voorkom. Die sampioen word gekenmerk deur uitstekende smaakkenmerke, en word al dekades lank vir die winter geoes. Daar is deesdae baie resepte hiervoor, sodat u piekels kan kook, warm en koud. Die artikel beskryf in detail hoe om die dors van die piekel behoorlik te bewerk, asook 'n beskrywing van die gewildste resep.
Vir die bereiding van winterspins is absoluut enige sampioene geskik, sonder spore van skade deur wurms en ander plae. Slegs jong vrugliggame het egter die mees versadigde smaak en elastiese pulp. Daarom moet u vrugteliggame voorberei met 'n dop se deursnee van hoogstens 7 cm om die lokvalle regtig lekker in te pluk.
Hierdie sampioen kan die beste aanvulling wees op die feestelike en daaglikse tafel, maar hiervoor benodig die produk sorgvuldige en behoorlike voorbereiding. Die belangrikste metode van voorbehandeling behels die verwydering van onaangename bitterheid uit die pulp.
Vrugtige liggame moet 2-3 dae in koue water geweek word, en die water periodiek na vars (ten minste 4-5 keer per dag) verander.
Vervolgens moet die valle vir 20-30 minute gekook word.
Die sous van die sampioene moet gedreineer word, en die lokvalle moet onder koue lopende water gewas word.
Belangrik! Dit word nie aanbeveel om lokvalle te oes wat naby industriële ondernemings, groot nedersettings en snelweë gegroei het nie. Sulke monsters bevat 'n verhoogde konsentrasie van alle soorte giftige verbindings, insluitend swaar metale.
Resep piekgolwe vir die winter
1 L70 minute
Kook water in 'n aparte houer.
Voeg sout, suiker, speserye by die kokende vloeistof. U moet die mengsel ongeveer 2 minute op matige hitte kook.
Giet die asyn-essensie in die water met speserye, plaas die vooraf gekookte dorsrolle, en kook alles dan ongeveer 5 minute op lae hitte.
Rangskik die sampioene in steriele flesse, giet warm marinade oor en rol dit dan onder 'n metaaldeksel.
Sit 'n snippie natuurlike lap aan die onderkant van die diep pan en vul die houer tot die helfte met water.
Plaas 'n opgerolde pot in 'n pot water, bring die vloeistof tot kookpunt en steriliseer. Kook dit moet op lae hitte wees, ongeveer 35-45 minute. Hierna moet die warm skottel effens afgekoel word, en dan word die banke onderstebo gedraai en in 'n warm kombers toegedraai.
Dorspanne moet vir 2-3 dae verouder word, waarna dit na 'n permanente opbergplek verskuif kan word.
Om die draaibare voor te berei is net halfpad, sodat die piekels die geur en 'n uitstekende smaak gedurende die lang winter behaag, sal dit nodig wees om sekere bewaaromstandighede daarvoor te skep. 'N Droë en koel plek, beskerm teen direkte sonlig, is die beste geskik daarvoor. Dikwels word 'n groentewinkel, 'n beglaasde balkon of 'n warm kelder hiervoor gebruik.
Het jy geweet? Die Koninkryk van sampioene word beskou as een van die mees onontdekte. Ongeveer 100 duisend van sy verteenwoordigers is vandag bekend, en volgens wetenskaplikes is hul getal in alle moontlike vorms minstens 2 miljoen.
Volnushki kom nie gereeld voor in 'n sampioen plukkermandjie nie. Dit is egter baie lekker en ongelooflik aromatiese sampioene, wat, indien dit behoorlik gekook word, 'n alternatief kan word vir gewone sampioene, oestersampioene, ens. Dit sal slegs 'n paar eenvoudige kulinêre prosesse en 'n redelike eenvoudige stel ekstra bestanddele in byna elke kombuis benodig.