Heuning glomeruli - pasteie en pasteie - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van heuning glomeruli
Bestanddele vir die bereiding van heuning glomeruli:
Koringmeel 9-10 eetlepels met 'n heuwel
Blomme heuning 100 gram
Diep bak, bak, klitser of menger, diep plaat, bakpan, eetlepel, teelepel, kombuistafel, kombuisstoof, mes, skimmer, medium pan met 'n deksel, opdienbak, snyplank of bakplaat, kombuispapierhanddoeke
Kook heuning glomeruli:
Eerstens moet ons die eierwit van die dooier skei. Neem dit in 'n diep bak en bord. Ons breek die eiers in die middel van die skulp van die dop af oor die tweede skottel en skuif die eiergeel van die een deel van die dop na die ander, en giet die proteïen in 'n bord. En sit die dooier in 'n bak. Voeg dan suiker en 'n knippie sout in 'n bak by die eierbestanddeel met 'n teelepel. Klop die komponente met 'n menger of met 'n handklitser totdat 'n homogene massa gevorm word en die suiker heeltemal opgelos is. Klits daarna eierwitte met dieselfde geïmproviseerde voorraad.
Sit botter in 'n stoofpan. Ons plaas die houer op 'n klein vuurtjie en smelt die bestanddeel onder vloeistof met 'n eetlepel. Na - skakel die brander af en laat die olie afkoel tot kamertemperatuur.
Ons smeer rosyne in die bak. Dit is belangrik om: neem die bestanddele sonder saad, want hierdie verskeidenheid droë druiwe is die soetste en ideaal om nie net heuningglomeruli nie, maar ook ander gebak te maak. Giet warm water in die houer sodat dit ons bestanddeel heeltemal bedek. Laat droëvrugte in hierdie toestand. vir 10 minute. dreineer daarna die water en vee die bestanddeel af met papierhanddoeke sodat oortollige vloeistof nie in die skottel beland nie.
Giet in 'n bak met geklopte eiergele 2 teelepels gesmelte botter. Klop alles met 'n klitser tot glad. Dan hou ons aan om die eierroom-mengsel te klop, voer ons meel met 'n eetlepel in die houer (die benaderde aantal lepels - 6 stukke met 'n skuif). Klits alles totdat meelklonte verdwyn. En eers daarna geklopte proteïene by die mengsel. Klop weer alles met 'n klitser. versigtigheid: wie die menger gebruik, dan kan u die spesiale mondstuk vir die toets gebruik. Danksy hierdie sal die gereg sagter wees, en is die deeg sagter en elastieser. En uiteindelik, gooi die oorblywende 2 eetlepels meel. Meng weer alles goed met 'n klitser en laat die deeg 'n paar minute staan ​​om eenkant te staan.
Stap 5: die eerste stap in die bereiding van heuningglomeruli.
Ons smeer die deeg op die voorbereide kombuistafel, gepoeier met meel. Ons knie die toetsproduk met ons hande totdat dit ophou om aan ons hande te plak en taamlik plastiek word. Verdeel die deeg dan in klein stukkies met u hande of 'n mes. Uit elke toetsstuk met ons hande vorm ons dun "worsies", met 'n deursnee van 0,5-1 sentimeter en 'n lengte van hoogstens 12-15 sentimeter. Neem daarna elke "wors" om en draai dit om die rosyne sodat dit lyk soos 'n glomerulus, wel, of ten minste iets soortgelyks. Sit die voltooide glomerulus eenkant op 'n skoon kombuistafel en vorm 'n gereg met die volgende 'wors' en rosyne. waarskuwing: Terloops, die hoogtepunt is redelik groot (dit is as u die spesifieke verskeidenheid droëvrugte gekoop het). As die droë druiwe klein is, kan u dit selfs neem 2-3 dinge en hou hulle bymekaar.
Stap 6: berei die stroop voor.
Giet gesuiwerde water in die pan en steek 'n groot vuur aan. As die water kook, skakel die brander af en giet suiker in die houer. Meng alles met 'n eetlepel totdat die suikerkristalle heeltemal opgelos is. Sit die heuning daarna in 'n pan en sit die houer weer op die brander, maar op medium hitte. Meng alles van tyd tot tyd met 'n lepel. As die mengsel kook, maak dit 'n klein vuurtjie en kook die soet mengsel totdat die heuning heeltemal opgelos is.
Stap 7: die tweede fase van die bereiding van heuningglomeruli.
Smeer die toetsballe in 'n soet kokende stroop met 'n eetlepel of 'n lepel. Bedek die gereg en kook dit op lae hitte 50-60 minute. waarskuwing: die houer hoef nie styf met 'n deksel bedek te word nie. Let daarop dat u 'n klein gaatjie agterlaat sodat vloeistof 'n bietjie daardeur kan verdamp.
Stap 8: sit die heuningkolle voor.
Na afloop van die bereide tyd om dit te kook, skakel die brander af en kry die balle met dieselfde lepel. Oor hierdie periode word die deeg versadig met soet stroop en sal dit 'n aangename bedwelmende heuningaroma gee. Ons gereg moet bietjie afkoel, en hiervoor dra ons dit oor na 'n snyplank of 'n bakplaat wat met gewone water bevochtig is. Dra die heuningkolle voor die bediening oor. Maar sorg net vir vriende en familielede warm tee of koffie, want die gereg is baie soet. Goeie aptyt!
- - As u 'n potpot byderhand het, kan heuningkolle in hierdie inventaris voorberei word. Om dit te doen, gooi jy net die kokende suikerstroop vooraf in 'n spesiale houer en plaas die toetsballe daarin. Kook in die "pilaf" -modus. Die belangrikste is dat dit 'n regte "maagfees" is, eerstens vir die jongste liefhebbers van lekkers, want na 'n stadige kooktoestel word 'n dik, strekende karamel uit die stroop verkry.
Benewens rosyne, okkerneute, kan 'n stuk gedroogde appelkose of pruimedante ook in die kern van 'n heuningglomerulus geplaas word.
- - Om te voorkom dat die deeg tydens die kookproses afrol, kan u 'n "wors" in die middel vasbind met 'n knop waarin ons rosyne geleë is. En daarna - in 'n kring draai al die dele van die wors. Probeer elke rand van die deeg met jou hande so styf moontlik aan die basis van die glomerulus plak.
- - Heuning glomeruli sal nog lekkerder wees as, met die afkoeling van die suiker, klappervlokkies of neutkrummels besprinkel is.