Sjokolade-pepermuntkoppies - Nuutste resepte - 2020
Ek het 'n belangrike soettand geërf — vir sjokolade. Ek verkies donker sjokolade wat tussen melksjokolade en bitterdonker val. Nog beter as dit gekruis word met grondboontjiebotter, karamel of kruisement. Toffie, klapper of heuningstukkies maak my swak in die knieë. Gaan voort, roer 'n bietjie opgeblase quinoa of chili poeier of chai tee by.
Het u al olyfolie met donker sjokolade geproe? Ek is dol daaroor. Ten spyte van al my entoesiasme vir sjokolade in sy vele vorme, is dit nogal snaaks dat ek nie meer sjokolade-lekkernye probeer maak het nie.
Daarom het ek opgewonde geraak toe ek hierdie resep vir heuningversoete sjokolade-pepermuntkoppies in Jessica Murnane se nuwe kookboek, One Part Plant, kry. Dit benodig slegs vier bestanddele (drie, as u die skilferige seesout laat val), ongeveer tien minute voorbereiding en dertig minute in die vrieskas.
Ek het 'n hele paar resepte in die nuwe kookboek van Jessica gemaak, soos die za'atar-warrelbrood en maklike pittige misosop. Die meeste van hulle, soos die baklava-roosterbrood, is baie eenvoudig en lyk perfek vir besige weeksdae.
As u Jessica nog nie ken nie, bestuur sy 'n blog wat die eet van plante bevorder, en 'n podcast waarin sy superinteressante mense ondervra. Eintlik twee podcasts — sy het pas 'n nuwe podcast uitgereik wat haar hele kookboekproses dek. Ek is obsessief.
Jessica het plant-gebaseerde diëte ontdek toe sy met fase 4 endometriose gesukkel het. Haar simptome het afgeneem tot hanteerbare vlakke toe sy oorgaan na 'n dieet van volvoedsel. Is dit nie wonderbaarlik nie? Ek hou van stories soos sy.
Ek sou nooit voorstel dat die dieet kan genees nie almal siektes, maar ek hoor graag mense wat hul geneesmiddels in voedsel eerder as voorskrifte gevind het. Soos my vriendin Tessa, wie se aaklige migraine verdwyn het toe sy opgehou het om gluten te eet.
Jessica deel haar verhaal en 100 nie-inflammatoriese resepte in haar nuwe boek. Hulle is almal suiwelvry en glutenvry. Ek dink ek het een van die enigste nie-veganistiese resepte in die boek gekies om te deel. Die pepermuntvul bevat rou heuning, wat belangrik is omdat dit dikker is as gewone heuning- of esdoringstroop.
As u my soettand deel, hoop ek dat u dit 'n kans sal gee. Dit is 'n prettige alternatief vir die duur gourmet-variëteite wat ek hierbo genoem het, en net een kan my drang vir sjokolade vir die dag bevredig. Alhoewel, soms gaan ek terug vir nog een, en dan miskien nog een. Hulle is so goed.
Kooktyd: 2 minute
Totale tyd: 42 minute
Opbrengs: 12 tot 15 minikoppies 1x
Heerlike heuningversoete sjokolade-pepermuntkoppies! Hierdie lekkernye vir donker sjokolade is lekker en maklik om te maak. Resep lewer 12 tot 15 minipepermuntkoppies; vermeerder indien nodig (u sal soveel mini-kolwyntjievoerings benodig - soek dit in die bakpad).
Roer die heuning- en pepermuntaftreksel in 'n klein bak saam tot gekombineer. Rangskik mini-kolwyntjievoeringe op borde (s) of vul 'n mini-kolwyntjiepan met die voerings as u een het.
Smelt die sjokolade (ek het dit in die mikrogolfoond in sessies van 30 sekondes gedoen terwyl ek agterna geroer het, of jy kan 'n dubbelkoker op die stoof gebruik). Vul die onderkant van elke koppie met 1 teelepel gesmelte sjokolade. Voeg 'n klein poppie van die heuningmengsel in die middel by, en vul dit dan met nog 'n teelepel sjokolade.
Strooi 'n bietjie seesout oor die koppies (let op: as u wil hê dat die sout bo-op soos myne sigbaar moet bly, moet u wag tot die koppies ongeveer 5 minute afgekoel het om sout oor te strooi). Vries die lekkers tot ongeveer 30 minute styf, dan is dit gereed om te eet! Stoor dit in 'n geslote sak vir 'n lang lewensduur.
Resep is net 'n klein bietjie van EEN DEEL PLANT aangepas. Kopiereg © 2017 deur Jessica Murnane.
Verander dit: Om ander geure van sjokoladekoppies te maak, merk Jessica op dat u enige olie of uittreksel kan gebruik wat goed met sjokolade gepaard gaan, in die plek van die peperment. Sy het roos, amandel of anys as voorbeelde aangebied.
Maak dit suiwelvry: Gebruik suiwelvrye sjokolade. Kyk hieronder vir aanbevole handelsmerke.
Maak dit sojavry: Maak seker dat u sjokolade vry is van sojaderivate soos sojalesitien. Kyk na die handelsmerke Enjoy Life en Pascha.