Aartappels in potte in die oond met vleis en sampioene, stap vir stap resep met foto * Ander
Die spesiale smaak van geregte wat in keramiekpotte berei word, word verkry omdat die klei se mure van die skottelgoed goed kan gestoom word, en die kos baie lank warm bly en verswak, soos in 'n oond. In hierdie opsig is dit gerieflik om in potte te kook lank voordat die gaste besoek en dit in 'n afgekoelde oond laat. Die hitte sal behoue ​​bly by hul aankoms. Die artikel gee voorstelle vir die gaarmaak van aartappels met vleis en sampioene met keramiekhouers om in die oond te bak.
As dit u eerste keer in potte kook, volg dan die volgende belangrike stappe:
Inspekteer elke pot sorgvuldig vir sy integriteit - enige kraak of spaander kan onherstelbare gevolge hê: tydens en na hittebehandeling kan so 'n pot bars.
Om die geregte sappig te maak, vul die potte 'n uur voordat dit gekook word met koue water. Laat staan ​​met water totdat dit die porieë van die klei vul, dreineer dan die vloeistof en vul die potte met die bestanddele.
Smeer die binnemure van die pot met 'n stuk botter, sodat die gereg maklik van die mure kan skei.
Geregte in potte moet uitsluitlik in 'n koue oond geplaas word en uit 'n afgekoelde oond verwyder word, sodat dit eweredig verhit en afgekoel word saam met die mure van die oond; keramiek bars uit die uiterste temperatuur.
Dit is beter om vooraf gekookte kos te braai of te kook voordat u dit in 'n pot gebruik. Om verdere sappigheid vir vleis te bespaar, kan vinnige braai sonder olie in 'n warm pan help, en hoender en vis, byvoorbeeld, moet nie gebraai word nie. Kook dit vir 7-8 minute as die aartappel grof gekap is. voordat u die potte boekmerk.
As gevolg van die poreusheid van die mure, is dit teenaangedui om die potte in die skottelgoedwasser te was. Moenie skoonmaakmiddels gebruik om dit om dieselfde rede te was nie; soda en warm water verwyder keramiek maklik uit vuil.
Metodes om aartappels met vleis en sampioene in potte te kook
Dit is gerieflik om in potte te kook, omdat hierdie produkte die beste voordeel trek, waarborg hierdie metode 'n hoë gehalte smaak.
Daar is geen universele resepte nie. Gebruik egter die regte kombinasies vleis en kruie in potte: voeg basiliekruid, karwarsaad en salie by die varkbraai, sit dragon en roosmaryn in potte met beesvleis, kruisement, vinkel, oregano - vir lam, marjolein en koljander gaan dit goed Turkye.
2 L105 min.
vleis sous (water)
Sny verkoelde varkvleis in mediumgrootte stukke. Hou in gedagte dat wanneer dit gebraai word, dit in grootte sal afneem. Dit is nie nodig om vet te sny nie, dit sal sappigheid by die gereg voeg.
Voeg groente-olie in die pan, verhit dit, plaas die vleis om te braai, voeg die vleis effens by, voeg peper by, braai tot ongeveer 15 minute goudbruin, roer van tyd tot tyd.
Vee die sampioene af, sny elkeen in kwarte.
Sorg dat u die vleis op 'n bord sit sonder om die hitte onder die pan uit te skakel en giet die gekapte sampioene in die pan. Laat die sampioene ongeveer 10 minute braai totdat hulle 'n goue kors kry. Sout, voeg peper by en keer af.
Skil die aartappels, sny dit in mediumgrootte blokkies. Braai liggies in 'n pan waar vleis en sampioene was. Voeg sout en peper na smaak by.
Vuur 'n tamatie met kookwater vir maklik afskilfering. Sny middelslag. Vee die wortels af met 'n growwe rasper. Skil en dobbel die ui.
Sit die uie na 5 minute in 'n warm braaipan. voeg tamatie daarby. Laat alles nog 2 minute prut en vergeet nie om te roer sodat die braai nie brand nie.
Rasper die kaas op 'n fyn rasper.
Onderaan elke pot moet jy 'n halwe lourierblaar en 4 peperkorrels sit.
Smeer ongeveer 4 eetlepels aartappels met die eerste laag. l met 'n skuifie vir 1 pot, sal die volgende laag 8-10 stukke vleis wees, dan 'n laag sampioene, waarvan ongeveer 4 el. Vul die potte eweredig sonder om leë ruimtes te laat.
Plaas 2 eetlepels bo-op. braai en voeg nog 'n bietjie aartappels by, druk dit liggies tot kompak.
Sit dit met 'n stuk botter, 1 eetlepel, bo-op. suurroom. Sout liggies en bedek met kaas, en versprei dit eweredig. Laat 'n klein gaatjie in die kaas teen die muur, waarin jy 50 g bouillon of water gooi, as daar nie 'n sous is nie. Grawe 'n gaatjie in die kaas, bedek die pot met 'n deksel.
Plaas in 'n koue oond sodat die potte nie kraak nie, en laat kook vir 40-50 minute op 'n temperatuur van 180 ° C. Oor 5 minute voordat u dit kook, verwyder die deksels van die potte om die kaas bruin te maak.
Met varkvleisVideo-resep: Met varkvleis
Met hoender en groente
1.5 L90 min.
gedroogde sampioene (vars)
20 (300) g
Maak seker dat u droë sampioene vir 15-20 minute week. in warm water. As vars sampioene gebruik word, moet hulle skoongemaak word. Voordat jy begin kook, kap die hoender: haal die vel heeltemal uit en verwyder dit, dit is toelaatbaar om dit op die vleuel te laat.
Sny die hoenderpulp in mediumgrootte stukke, sit dit in 'n bord. Moenie vergeet om sout, peper by te voeg nie, voeg u gunsteling speserye by soos benodig en meng speserye en sout met pulp. Sit die bord vir 10-15 minute opsy sodat die hoender tyd het om te marineer.
Laat die sampioene geweek en al geswel van vog, draai dit uit, sny dit in stukke. As u vars sampioene het, sny dit dan net.
Sny die vel van die tamaties, skink dit met kookwater en hou dit 5 minute in om dit maklik te skil.
Gooi pruimedante met kookwater op 'n aparte bord en laat dit vir 10 minute brou.
Wortels moet geskil word en in dun sirkels gesny word.
Haal die kern uit die paprika, kap die peper met 'n kort strooi.
Sny die uie vir 4 uur en sny in repies.
Kap die knoffel.
Dreineer die water waarin die pruimedante en tamaties gestoom is. Snoei sny in die helfte. Dit is tyd om die tamaties te skil en in blokkies te smul, om moeilike plekke te verwyder.
Skil die aartappels en sny dit, soos vir sop.
Noudat al die bestanddele van die gereg voorberei is, moet u die potte vul: bedek die bodem met aartappels, voeg 3-4 stukke hoender by, dan laag vir laag - sampioene, uie, wortels, paprika, pruimedante, knoffel, tamaties.
Voeg in elke pot 'n lourierblaar, 'n paar ertjies allspice, by.
Voeg weer 3-4 stukke pluimvee by die potte, plak die onderste lae effens in, versprei die sout, die oorblywende pruimedante, die res van die sampioene, aartappels, uie, wortels en paprika eweredig. Warm peper voeg by soos verkies.
Giet 2 eetlepels in die potte. water, waarin die sampioene toegedien is, 100 g hoender sous, gooi room bo-op.
Sit die potte 60 minute in die oond, hou die temperatuur binne 180 ° C.
Verwyder die potte, verwyder die deksels, plaas die oop potte vir nog 10 minute in die oond. om 'n goue kors te kry. Sprinkel die gebraaide regte in die potte met gekapte kruie. Die gereg is gereed om voor te sit.
Met hoender en groente Video resep: Met hoender en groente
Belangrik! Vul die pot nie meer as driekwart van die totaal nie. Moet nie hierdie drempel oorskry nie, anders sal die vloeistof tydens kook kook en die oond vul.
3 L 120 min.
Sny die geskilde wortels in.
Uie moet skoongemaak word en in dun halwe ringe gesny word.
Sny die beesvleis in klein stukkies oor die vesels, dit maak dit sagter. Dit is wenslik om films te verwyder.
Skil die aartappels en sny dit in klein stukkies.
Die laaste stap in die voorbereiding van voedsel vir voorbereiding is om die geskilde sampioene te sny.
Sit die beesvleis op 'n droë pan sonder om olie in 'n egalige laag te voeg. Laat kook vir 10 minute op matige hitte, roer af en toe.
Voeg die vleis met 2 eetlepels in die pan. plantaardige olie en plaas ui by die vleis, verdeel die halwe ringe in repies. Roer aanhoudend met 'n houtspatel vir egalige braai.
As die ui 'n goue kleur kry, voeg wortels by die pan en meng alles. Dit is nodig om nog 3-5 minute saam te braai.
Giet die gekapte champignons in die pan, meng alles deeglik en laat dit nog 5 minute aan die brand.
Skakel die oond aan tot 200 ° C.
Plaas die gebraaide groente met sampioene in die voorbereide potte.
Voeg gekapte aartappels by die potte en sout dit, sprinkel met 'n mengsel van soetrissies en enige geurmiddels wat u verkies.
Voeg 100 g water by die potte, sodat die inhoud daarvan blus.
Voeg die inhoud van die potte 1 teelepel mayonnaise by. As u negatief is oor mayonnaise, vervang dit met dieselfde hoeveelheid suurroom.
Bedek die potte met deksels en sit dit 1 uur 40 minute in die oond.
Met beesvideo-resep: met beesvleis
Het jy geweet? In onverwerkte geglasuurde keramiekpotte lyk skottelgoed smaakliker, hoewel dit moeilik is om dit te was - die vet en reuk word te vinnig in die poreuse kleistruktuur geëet. Kook in sulke potte geregte van dieselfde ry - vleis of vis.
Enige geregte uit die oond lyk smaakliker en word in potte gekook - dubbel. Geregte in potte word gunstig onderskei deur die oorspronklike bedieningsoort, ongewone smaak en spesiale sampioenaroma. As u aartappels met vleis in potte op die tafel stoom, sal dit 'n see van plesier en versadiging gee.
Kyk die video: Ingilis dilinde meyveleri oyrenirik ingilis dili usaqlar ucunучим фрукты на английском для детей (Oktober 2020).