Tenderised steak resepte | Kreatiewe Kos Idees
Tenderised steak resepte
KERRIE EN RYS MET TENDERISED STEAK (2 resepte)
2 tot 4 uie, 15 ml Jeera Saadjies, 3 ster anys, 3 lourierblare, 1 kanneelstokkie, 4 naeltjies, 4 cardomonsade en olie. Braai uie en bogenoemde speserye todat die uie sag en effens kleur gekry het.
1 groot blik tamaties, 20ml fyn koljander, 5 ml fyn jeera, 2,5 borrie, 20ml masala (hierdie is volgens smaak), 5ml gemmer, 20ml knoffel, 5ml mixed spice, 2 aartappels (optioneel) 1 – 1,5 kg vleis.
Voeg al die poeier bestandele by die gebraaide uie en braai weer vir so minuut. Voeg tamaties, knoffel en gemmer by. Laat die sous dan prut sodat al die geur kan “infuse”, so 5 min. Sit die vleis by en as dit skaap of bees is laat ek dit so 2 uur stadig prut. Hoender is binne ‘n uur reg. Ek hou van sterk kerrie en sit dan gewoonlik so een of twee chillies by nadat ek die sous gemaak en geproe het.
Al die speserye is vrylik beskikbaar by meeste supermarkte. Hierdie resep is nie vir mense wat nie van sterk kos hou nie.
Ek braai een ui tot bruin met my kerrie na smaak. Skep dit uit en hou eenkant. Braai dan stukkies gesnyde steak tot geseel. Gooi water by tot bedek en kook n rukkie. Sit kwarte van aartappes by en ‘n blokkie stock cubes en tamatie gesny en laat stadig kook tot sag Jy kan laaste net voor dit droogkook ook gemengde groente wat klaar gaar is byvoeg of sommer rou gevriesde veggie mix. Voeg nou jou kerrie uie mengsel by en laat lekker deurprut.
Kerrie en rys met tenderised steak
6 dun stukkie biefstuk (minute steaks/tenderised steak)
75ml vars broodkrummels
5ml gedroogde, gemengde kruie
1 ferm tamatie, geskil en gerasper
12.5ml botter of margarien
500g kruisskyf/minute steaks/tenderised steak
Emmerentia Coetzer Olivier
Tenderised steak, 2e maizena; 1e worcestersous; 3e chutney; 3 uie; 1e bisto ; 2e tamatiesous ; 3k water ; Braai uie in botter. Skep uie uit en braai steak in dieselfde pan. Skep uie terug by vleis Gooi sousbestanddele by. Meng en gooi water by. Kook net op op stoof. Bak in oond vir 1-2 ure by 180 in vuurvaste toe bak.
Annette Human – Tradisionele Treffers
750 g biefstuk tenderised steak
70 g koekmeel (125 ml)
2 groot uie – geskil en in ringe gesny
25 ml sonneblom olie
25 ml bruinsous poeier
Geur die biefskywe met sout, peper en ‘n titseltjie rooipeper.
Strooi van die koekmeel op ‘n werkplank.
Plaas die biefskywe daarop en kap die res van die koekmeel met die kant van ‘n ou piering eers aan die een kant en daarna aan die ander kant van die vleisskywe in.
Pak in ‘n groot oondvaste bak met ‘n deksel.
Soteer die uie ringe in die olie en skep bo op vleisskywe.
Meng maizena en bruinsous poeier met ‘n bietjie koue water en voeg dit by die kookwater.
Verkrummel die biefekstrak blokkie en voeg dit saam met die tamatiesous en worcestersous by die water.
Gooi dit oor die vleisskywe en uieringe.
Sit die deksel op en bak vir ongeveer 3 ure by 150 * C.
STEAK MET BRUIN UIESOP
My ma het dit altyd gemaak !!!
Voor verhit jou oond op 100/120 C
Tenderise jou steak met ‘n piering of koop dit sommer as tenderised steak
Sny jou ui in dun ringe
Maak jou sop aan met 1kop water
Pak ‘n laag uie dan ‘n laag steak hou aan tot al die bestandele klaar is .
Gooi sop oor en nog water tot steak en uie bedek is. Maak toe met deksel en sit in die oond vir n uur en roer elke 20min die sous en steak so effe deurmekaar.
Bedien met lekker kapokaartappels en slaai of rys en pampoen
Steak – gooi bietjie wostersous oor en laat le so vir 10 minute. Gooi sout en peper oor na smaak
Meel – Meng jou speserye bv bbq – texan steak spices ens in by die meel en sit in ‘n bak
Eier – klits en sit apart in ‘n bak
Plaas in die yskas. Laat rus vir so 20 min in die yskas sodat die eier kan stol (dit help dat die degie nie afval nie)
Panbraai dit in vlak olie – die steak moet net so effe in die olie le – vir net ‘n paar minute tot gaar. Dit moet nog pienk in die middel wees. Jy gaan basies die steak braai aan die 1 ste kant vir so 3 minute – omdraai en weer vir so 2/3 minute.
Bedien met mayo mash, ertjies, mengelslaai en soetpampoen.
TANNIE DASSIE SE BIESTUK ROLLETJIE (RSG)
Biefstuk skywe of minute steaks
1 blikkie sampioene in room
Geur biefstuk skywe met sout, peper en speserye. Rol biefstuk skywe in meel. Plaas spek op biefstuk en rol biefstuk op en steek vas met tandestokkie. Braai in olie en plaas in oondskottel wat ‘n deksel het. Braai uie in bietjie olie. Voeg sampioene by uie. Sit ‘n blokkie Knorrox en ‘n koppie water in ‘n ander pot en kook. Gooi dit by sampioene en uie. Gooi die mengsel oor die rolletjie en bak in oond teen 180 grade Celsius vir ‘n halfuur tot 45 minute.
OONDBIEFSTUK (Tenderised steak) MET SOPPOEIER
Sprinkel helfte van die soppoeier onder in ‘n kaserol met deksel
Giet ½ koppie water in die bak, moenie oor die vleis gooi nie
Sit deksel op en bak in oond @ 180ºC
Ek vervang soms die bruin uie soppoeier met cream of mushroom soppoeier
Dan maak ek dit net 20 minute gaar, want dan sit ek gesnyde sampioene oor en ‘n vel cheddar kaas, sit dit terug in die oond met die oondrooster aan en grill tot die kaas smelt. Heerlik! Bedien dit saam met gebakte aartappels en ‘n lekker slaai.
STEAK ONDER DIE KOMBERS
Georgien Neethling Schoeman
500G Tenderised steak
2 groot uie in dun ringe gesny
6 groot aartappels in skywe gesny
Pan braai steak tot lekker bruin in braaipan of diep pan, gooi net sout en peper oor.
Pak uie ringe dan dik laag aartappelskywe en dan laag tamaties heel bo, gooi liggies sout en peper tussen lae en knoffelvlokkies. Gooi so twee koppies water op, bring tot kookpunt draai hitte af en prut stadig tot aartappels pap gestowe het bo op steak. Aartappels sal self sous dik maak. Bedien bo op rys.
800g Tenderized Steak
Steak Spice (na smaak)
Meat Tenderizer (na smaak)
200g Beef Biltong Kips
25g Bruin Uie sop (halwe pakkie)
1/4 Koppie Cross & Blackwell Mayonaise
5ml Olyf olie
Kook Biefstuk in 500ml water saam met speserye in “Slow Cooker” vir 2 en ‘n half ure. Kan ook Druk-koker gekook word totdat vleis sag is. Kook totdat vleis uitmekaar val. Braai gekapte ui in olie tot goud-bruinas. Trek pot van die stoof af en voeg sop poeier en 400ml water by. Kook die mengsel totdat dit gaar is. Maak Biltong Kips fyn in ‘n mengbak. Maak biefstuk fyn met ‘n vurk. Voeg die fyngemaakte vleis by fyngemaakte Biltong Kips en voeg Mayonaise by. Meng die uie sop mengsel by totdat die bestandele ‘n ferm tekstuur het. Smeer 30cm oondpan met margarien. Skep mengsel in die oondpan en plaas die pastei deeg bo-oor. Verf die pastei laag met melk totdat die hele pastei laag bedek is. Druk gaatjies met ‘n vurk in pastei deeg laag. Bak in ‘n voor-verhitte oond teen 200 grade celcius vir 20min of totdat pastei laag goud-bruin is. Bedien met ‘n groen slaai Hierdie resep voed 4 mense.
Tenderised steak strips
Anjelika van den Berg
STEAKREPIES IN DEEG
5 ml knoffelsout of 1/2 tl vlokkies
5 ml hoenderspeserye of enige speserye na smaak
180 ml koekmeelblom
1. Sny vleis in repies en bedek met speserye.
2. Klits eiers en melk saam.
3. Plaas vleisrepies in bak en bedek met eier- en melkmengsel.
4. Plaas bak in yskas vir ‘n uur.
5. Doop die repies een vir een in die koekmeelblom.
6. Braai in pan met vlak olie op medium hitte.
7. Bedien met skyfies en slaai.
1 kg tenderized steak in repies
15ml sherrie (opsioneel)
5 ml wostersous
Braai jou uie, knoffel en sampioene in botter – Meng meel,sout en peper en rol jou repies vleis daarin – Braai nou die repies vleis vinnig in warm botter – moenie alles op een slag in die pot gooi nie – doen dit ‘n paar repies op ‘n slag – jou steak moet nog rooi in die middel wees as jy klaar is dws medium to rare Sit nou al jou vleis in jou pot en voeg by die vleisaftreksel en sjerrie – Laat dit opkook – sit deksel op en prut vir so 25min – Haal van plaat af en voeg by die suurroom, wostersous en uie en sampioen mengsel by. Meng deur – Plaas terug op stoof op baie lae hitte en laat rustig prut tot opdiening.
Bedien met pasta, kapokaartappels of rys
GEVULDE TENDERISED STEAK
Kap jou steak lekker plat met vleis hammertjie of piering. Gooi oor sout, peper , bietjie wostersous en bietjie knoffelvlokkies
Braai uie sampioene en spek tot sag.
Hier kan jy dan lekker jou verbeelding laat gaan – dink aan spinasie en feta kaas, mossels, kaas en ham, enige iets wat jy lus voel om as vulsel te gebruik.
Smeer oor die steak en rol op.
Steek vas met tandestokkies en bak in die oond tot gaar of jy kan dit ook in vlak panolie bak tot gaar.
Maak ‘n lekker kaassous, of bisto sous, sampioen sous ens. Kyk wat by jou vulsel sal pas.
Bedien met kapokaartappels of skyfies, mengelslaai of volledige bord gekookte groente.
WAT VAN ‘N LEKKER STEAK HAMBURGER
COUNTRY FRIED STEAK AND EGG: [MR FOOD]
1½kg beef cubed steaks (tenderised steak)
1.In a medium-sized bowl, combine 1 teaspoon salt and water; stir until salt is dissolved. Add steaks and soak 10 minutes. In medium-sized bowl, combine flour, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoon pepper; mix well. Reserve 2 tablespoons of mixture and set aside.
2.Remove steaks one at a time from water and coat completely with flour mixture. In a large deep skillet over medium-high heat, heat oil until very hot, but not smoking.
3.Carefully add steaks to skillet and brown 12 to 15 minutes or until juices run clear and coating is golden brown, turning occasionally. Remove steaks to a covered serving platter and keep warm.
4.Drain off all but 2 tablespoons of oil. Add reserved flour mixture to skillet and brown lightly over medium-low heat. Slowly whisk in remaining salt, pepper, and milk. Bring to a boil, stirring frequently. Reduce heat to low and simmer 3 to 5 minutes, or until thick and creamy. Serve steak topped with gravy.
5.Meanwhile, in a medium skillet, cook eggs sunny-side up in batches. Serve on plate next to steak topped with gravy.
This entry was posted on February 3, 2014, in Recipes/resepte. Bookmark the permalink.	Leave a comment
← MILO kaaskoek, milo malva poeding, milo sjokoladekoek