Gekookte tong - afval geregte - Vleis - 2022
Bestanddele vir die kook van gekookte tong
Tong verkoel 1 stuks (ek het beesvleis gebruik);
Water 2,5-3 liter;
Lourierblaar 1-2 stuks;
Peperkorrels 6 stuks;
Wortel medium grootte 1 stuks;
Uie mediumgrootte 1 st;
Sout 1-1,5 teelepel.
Groot kastrol, snyplank, mes, skimmer, teelepel (vir sout), papierhanddoek, vurk, opdienbak
Gekookte tong kook:
Stap 1: Berei die beesstert voor.
Die tong is nie die suiwerste afval nie, spoel dit dus deeglik in verskillende water (verkieslik met koel water). Skraap sy oppervlak met 'n mes.
Stap 2: Kook die taal.
Gebruik 'n groot pan, want die tong moet heeltemal inpas en met water bedek wees. Dit is 'n produk. kan nie gesny word nieanders verloor hy sy ongelooflike smaak. Dus laat ons die tong in die water sak en kook 2 uur oor medium hitte. Skil intussen die wortels en uie. Heel groente word na die pan na die tong gestuur en speserye bygevoeg: lourierblaar, sout en peperkorrels. reserwe kook nog 1 uur. Tydens die kook word daar skuim gevorm, dit moet periodiek skoongemaak word met 'n lepel (lepel met gate). As die water te veel kook, moet u dit dan byvoeg sodat dit die bestanddele bedek.
Stap 3: Maak die taal skoon.
Aan die einde van die tyd moet die tong verwyder word en op 'n snyplank gesit word, droog met 'n papierhanddoek. Gereedheid kan altyd met die punt van 'n mes bepaal word, as dit maklik deurboor word, dan is die gereg gereed! As die tong goed gekook is, word die skil baie maklik verwyder. Ons verwyder die boonste harde laag en sny die oortollige vet aan die basis af.
Stap 4: Sit die gekookte tong voor.
Laat die tong in gedeeltes in met 'n vurk en 'n skerp, breë lem. As jy dit as voorgereg wil bedien, met koue snye, sny dan so dun as moontlik. As u dit as hoofgereg gekook het, kan die skywe dikker gemaak word, moet u nie die sous byvoeg nie. Goeie aptyt!
- Dit is glad nie nodig om groente by te voeg nie, maar so sal die beesstert 'n meer versadigde smaak hê.
- - Sommige huisvroue bedek 'n rou tong met sout en laat dit vir 1 uur op kamertemperatuur staan. Daar word geglo dat dit die smaak verhoog. As u besluit om hierdie metode te gebruik, moet u dit nie vergeet voordat u dit kook nie, en moenie sout byvoeg nie.