Stoofpot met vleis - koolgeregte - Groente - 2021
Bestanddele om gebraaide kool met vleis te kook
Vars kool 500 g
Suurkool 500 g
Vleis (varkvleis, beesvleis) 500 g
Tamatiepasta 4 tafel. lepels
Mes, snyplank, kulinêre spatel, lepel, bak of pan, stoof, blender, braaipan of stoofpan, opdienborde
Kook gestoofde kool met vleis:
Om nie tydens die kookproses af te lei nie, is dit beter om onmiddellik al die nodige bestanddele in te haal en voor u neer te sit. Kom ons praat eers oor vleis. Vir die bereiding van hierdie gereg is die vleis van vleis of filet die beste geskik. Dit bevat nie bene nie, ook nie te vet nie, en dit is baie handig om daarmee te werk. U moet dit net met lopende water spoel en die films verwyder, en dan die vleis op 'n snyplank in klein blokkies sny. Vars kool moet gewas word, verwyder die boonste blare en kap nie baie fyn nie. U kan kool met 'n spesiale luik kap - so kool gee sap, en die gereg sal smaakliker word. As u kool met 'n blender sny, moet u dit nie te lank hou nie, sodat u nie kool in kool pap verander nie. Uie moet geskil en in repies gesny word of nie fyn gekap word nie. Nou is die bestanddele gereed, en nou kan jy begin kook.
Stap 2: Kook die gestoofde kool met vleis.
Ons kry 'n diep koekpan of stoofpan, gooi groente-olie en smeer die uie oor. Braai dit tot 3-4 minute deurskynend, roer aanhoudend, vermy brand. Sit dan die stukke vleis in 'n stoofpan en braai dit met uie. Terwyl ons gereg in 'n stoofpan voorberei word, moet u vars kool doen. Sit dit in 'n bak en gooi kookwater. Laat ons dit vir 5-7 minute staan, dit word sagter en vinniger gestoof. Voeg suurkool by die vleis en ui in 'n stoofpan, roer en laat dit vir 20 minute op 'n medium hitte prut. As die gereg begin brand, voeg nog olie by en verminder die hitte. Sit nou vars kool in 'n stoofpan, sout en peper na smaak, meng, bedek en laat prut tot 1,5 uur gaar. Moenie vergeet om die gereg te roer om te verhoed dat dit brand nie. Is die tyd weg? Voeg tamatiepasta, lourierblare by die stoofpan, meng weer en laat prut onder die deksel vir ongeveer 20 minute op lae hitte.
Stap 3: Sit die voorbereide gestoofde kool met vleis voor.
'N Heerlike aroma uit die kombuis sal u in kennis stel dat die gereg gereed is, en u huishouding ook na die tafel sal roep. Daarom bly dit net om die gestoofde kool met vleis op porsieborde te rangskik en voor te sit. U kan hierdie gereg met gekapte kruie versier. Bedien noodwendig warm en beter met bruinbrood - gesond en baie lekker. Goeie aptyt!
- - In plaas van tamatiepuree, kan gekapte vars tamaties bygevoeg word. As u hierdie bestanddeel heeltemal wil laat vaar, moet u onthou dat die gereg soet kan wees; dit is die moeite werd om 'n bietjie suurlemoensap, appelasyn of cranberry-sap daarby te voeg.
- U kan slegs vars kool of slegs suurkool gebruik, maar ook die verhoudings verander. Dit sal die smaak van die gereg verander volgens u begeerte.
- - Daarbenewens kan u wortels, aartappels en soetrissies byvoeg. Om 'n pittige smaak aan die gereg te gee, kan gekapte olywe 10 minute voor dit gekook word, bygevoeg word.
- - Die varknek is ideaal as vleis - dit is sappig en aromaties, en kook ook vinnig. As u beesvleis of hoender wil gebruik, is dit beter om 'n bietjie vark daarby te voeg, want die beesvleis is droog en die hoender is nie baie geurig nie.
- - Die volgende speserye is goed geskik vir kool: knoffel, basiliekruid, dille, marjolein, roosmaryn, tiemie, suneli-hop. - As suurkool te sout is, moet dit in 'n sif onder lopende water gewas word en dan met die hand verwyder word.