Banana Almond Pie - Pastei en koek - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van piesang-amandel pastei
Koringmeel 120 gram
Amandels 80 gram
Bruinsuiker 100 gram
Suurroom 20% vet 3 eetlepels
Koeksoda 1/2 teelepel
Heuning 6 eetlepels
Ryp mediumgrootte piesangs 3 stukke
Plantaardige olie vir die smeer van 'n bakplaat
Hoofbestanddele: piesang, meel
Kastrol, fornuis, kombuishandskoene, vergiet, papierhanddoek, bakplaat, oond, bord - 3 stukke, blender, bak - 3 stukke, sif, yskas, mes, snybord, handvis, Turk, menger, tafellepel, gebak , Bakpapier, bakskottel, breë opdienbak
Stap 1: bere die amandels.
Kook die water op die stoof in 'n kastrol. Haal die houer dan uit die vuur met 'n kombuistuk en domp die neute in warm water. Laat die amandels in kookwater sit. vir 5 minute. Dan dreineer ons die vloeistof deur 'n vergiet en versprei ons bestanddeel in koue water. vir 5-8 minute sodat die neute afkoel. Daarna sit ons die neute op 'n papierhanddoek en droog dit goed uit die water, aangesien die amandels wat met water geweek is, baie lank droog word. Skil dan die okkerneute met die hand van die skil af en dra dit na die bakplaat. Ons hou hierdie houer met ons bestanddeel in 'n voorverhitte oond tot 'n temperatuur hoogstens 50-60 ° Csodat die neute nie brand nie en tydens 6-10 minute maak hulle droog. Dan haal ons met kombuishandskoene 'n bakplaat uit die oond en verplaas ons bestanddeel na 'n gratis bord. As die amandels tot kamertemperatuur afgekoel het, plaas dit in die blenderbak en draai die neut aan op 'n krummeltoestand op medium snelheid.
Stap 2: berei die meelmengsel voor.
Voeg 'n soda en bakpoeier in 'n bak met meel by. Dan word hierdie mengsel deur 'n sif oor 'n gratis bak gesif. Dus sal die meelmengsel nie net van klonte vrygestel word nie, maar die meel sal met suurstof uit die lug verryk word. Om ons bakwerk voor te berei, neem ons altyd koringmeel van die hoogste gehalte, fyn maal en die handelsmerk wat u bevestig het.
Ons haal die botter uit die yskas en laat die romerige bestanddeel na kamertemperatuur oorplaas. waarskuwing: Moenie die olie op die vuur of in die mikrogolf smelt nie.
Stap 4: berei die piesangs voor.
Ons was die piesangs onder lopende water en sny die steel van 'n piesangvel met 'n kombuismes. Verwyder dan die vel met die hand van ons vrugtebestanddeel en dra die vrugtepulp na 'n snybord. Ons sny een piesang met dieselfde skerp voorraad in klein sirkels, en dra dit dan oor na die houer van die blender en op medium snelheid. 1-2 minute maal tot 'n pureetoestand. Plaas die piesangpuree in 'n gratis bak. Sny die oorblywende twee geskilde vrugte in die lengte op 'n snyplank en sit dit in 'n vrye plaat. waarskuwing: aangesien 'n piesang 'n bederfbare vrug is, en dit vinnig verdwyn, sal ons ons bestanddeel laaste sny voordat ons dit op 'n bakplaat lê.
Stap 5: bere die eiers.
Maak die hoendergeel en proteïen van die dop af met 'n kombuismes en giet die eierkomponente in 'n gratis bak. Klits die eierbestanddele dan liggies met 'n handklitser.
Stap 6: berei die heuning voor.
Om ons pastei voor te berei, benodig ons vloeibare heuning. As ons bestanddeel suiker is, neem ons die Turku, dra die suiker heuning daarin en verhit dit op medium hitte tot vloeibaar. Haal die houer uit die vuur met behulp van 'n takkie. Laat die bestanddeel tot 'n temperatuur afkoel 35 ° -37 ° C en giet dit in 'n gratis bak. waarskuwing: Dit is die beste om bokwiet of kastaiingbruin heuning te gebruik, want dit is hierdie soorte heuning wat 'n duidelike smaak en geur het.
Stap 7: berei die deeg voor.
Ons dra die versagde botter oor in die mengbak en giet suiker in dieselfde houer. tydens die 3-4 minute klits die twee bestanddele op medium snelheid tot glad. Giet dan die eierbestanddele in die bak van die apparaat en hou aan om alles te klits 2-3 minute. Na - skuif ons met behulp van 'n eetlepel na die resulterende massa suurroom en klits weer hierdie mengsel 1-2 minute. Gooi dan die piesangpuree in die houer met die eier-oliemengsel, voeg gemaalde amandels, vanieljesuiker en kaneel by, en meng dan weer, op medium snelheid, al die bestanddele goed vir 1-2 minute tot 'n homogene staat. Daarna verlaag ons die snelheid van die menger en voeg geleidelik in klein porsies, om nie klonte te vorm nie, meel by die vloeibare massa. Meng alles goed op lae spoed totdat die deeg eenvormig is. Die deegkonsistensie lyk soos 'n baie dik suurroom.
Stap 8: maak 'n piesang-amandelpastei.
Ons neem 'n bakplaat en smeer die onderkant en kante van die houer met plantaardige olie met 'n gebak, en plaas dan bakpapier op die bodem. Giet onder in die vorm 2 eetlepels heuning en versprei die heuningbestanddeel eweredig oor die hele area van die houer, en versprei dan die piesanghelftes met die afgesnyde heuning op die heuning. Giet dan die beslag op die piesanglaag en maak die deegbestanddeel eweredig oor die hele vrugoppervlak, met dieselfde tafelgerei, sodat die deeg egalig gebak word. Voorverhit die oond tot temperatuur 160 ° -180 ° C en met behulp van kombuishandskoene sit ons die vorm met die deeg in die oond. Bak die koek vir 40 - 45 minute in die ingestelde temperatuurmodus. Na hierdie tyd draai ons die oond af en met behulp van kombuishandskoene kry ons die vorm met ons koek. Warm gebak gooi dadelik heuning bo-op. Genoeg hiervoor 3 eetlepels soet bestanddeel. Draai dit dan, met behulp van takkies, steeds 'n warm houer en onderstebo en verwyder die gebak daaruit. Ons skuif die taart na 'n wye skottel en giet dit met die oorblywende gedeelte (1 eetlepel) heuning. Die koek is gereed en wag vir proe.
Stap 9: sit piesang-amandelkoek voor.
Ons sny die geurige piesang-amandelpastei met porsies in porsies en sit dit voor aan die nageregtafel. U kan ons gebak geniet met 'n koppie aromatiese tee of vrugtesap. Veral as hierdie sap piesang is. Goeie aptyt!
- - As u nie amandelneute het nie, moet u nie moedeloos word nie, want dit kan vervang word met amandelpasta wat in die supermark gekoop kan word.
- - Om 'n piesang-amandelpastei te maak, benodig ons slegs ryp piesangs. Let egter op die vel van die vrug as u 'n vrug kies. Die vel van 'n ryp piesang het 'n helder, geel kleur. As piesangvrugte 'n klein hoeveelheid swart kolletjies op 'n heldergeel skil het, is dit die normale toestand van 'n ryp piesang. Maar as die skil donkergeel word, dan is die vrugte baie ryp. Hierdie piesangs kan ook gebruik word om ons gebak te maak.
- - As u om een ​​of ander rede nie ryp piesangs gevind het nie, moenie moedeloos word nie en koop onryp vrugte. Om die piesangs vinniger te ryp, plaas dit in 'n papiersak en sit 'n ryp appel daarop. Oor 'n dag of twee sal die vrugte ryp word, en dan kan jy 'n wonderlike piesang-amandelpastei daaruit maak.