Om die tafel in Indië - Inligting - 2022
Tuis het ons besluit om u op reis te neem om tafelgerei regoor die wêreld te ontdek. Elke land het sy tradisies en kenmerke: vind ons reeks artikels "Rondom die tafel". En ons begin met Indië! In Indië word geselligheid en tafelgerei verkies vir groot godsdienstige feeste of troues. Die res van die tyd is die ete nogal prakties!
Die tradisionele Thali, hoofgereg en maaltyd
Die thali is 'n wonderlike klassieke Indiese maaltye, veral tipies van die Tamil-Nadu-streek in die suide van Indië. Dit is beide die naam van die gereg en die maaltyd wat daar bedien word. Die tradisionele piesangblaar waarop die thali nog in baie restaurante in die Suide bedien word, is geleidelik deur groot metaalplate vervang. Hulle kan voorgevormde kompartemente vir verskillende voorbereidings hê, of lyk soos 'n klein metaalbak waar ons ook metaalbakke plaas.
'N Alles-in-een maaltyd wat met jou vingers geëet kan word!
Soet, sout, pittig, soet en suur, met rys, raïta, een of twee chapatis (Indiese gebraaide brode), verskillende groente-kerries, sowel as 'n dal (gekruide lensiesop), thali is 'n gereg bied 'n verskeidenheid kombinasies aan om met jou vingers te meng! Die Indiërs eet gewoonlik net met die vingers van die regterhand (die linkerhand word beskou as afwykend tot onrein aktiwiteite), maar die eetgerei het op die tafels van die middelste en welgestelde klasse verskyn. Thali is 'n moet, selfs vir toeriste, wat tydens die middagmaal nie toegelaat word nie, waardeur u ook Indiese kos en die ritueel van die maaltyd self kan proe!