Ertjiesop is iets wat in heelwat lande se kos geskiedenis opduik in een of ander vorm. Ek het dit die eerste keer regtig leer eet in Engeland waar die Britte dit eet as “pea and ham soup”. Die rede vir die byvoeg van die ham is glo ‘n afstammeling van die gebruik van seevaarders om gesoute vark te gebruik om die ertjiesop mee te geur. Tot en met die middel van die negentiende eeu was ertjies die hoof stapelvoedsel in Engeland totdat dit deur aartappels vervang is. Dit is vir baie lank gesien as arm-manskos en word in heelwat ou Engelse boeke half met minagting na verwys (bv in Tess of the D’Ubbervilles).
Braai die ui en die knoffel in die olie vir ‘n paar minute. Voeg die aartappels, ertjies en die tiemie by en braai vir ‘n verdere 5 minute. Roer aanhoudend. Voeg die hoender aftreksel by en prut dit vir omtrent 30 tot 45 minute saam (tot die aartappels en die ertjies sag is).