Tofu en sampioene in oestersous resep - Nuwe resepte
Tofu en sampioene in oestersous resep
'N Heerlike roerbraaigereg. Bedien as bykos saam met vars gaar rys.
200 g gedroogde pioppino -sampioene, geweek en stamme verwyder
150 g gedroogde swart swam, geweek en stingels verwyder
1 (425 g) blik strooi sampioene, gedreineer
1 (396 g) blok tofu, gedreineer en in blokkies gesny
1/3 teelepel sout
1/3 teelepel suiker
2 sprietuie, in stukke van 2,5 cm gesny
1/2 rooi rissie, fyngekap of na smaak
Blansjeer die pioppino -sampioene, swart swamme en strooisampioene vir 3 minute in kookwater. Dreineer goed en hou eenkant.
Bring 500 ml water tot kookpunt. Kook die tofu vir 5 minute, dreineer en hou eenkant.
Meng in 'n klein bak die oestersous, sesamolie, sout, suiker en water. Tersyde gestel.
Verhit 'n groot braaipan met 1 eetlepel olie oor hoë hitte. Roerbraai die knoffel, sprietuie en rooipeper tot geurig, ongeveer 2-3 minute.
Roer die ui en sout by, kook tot sag, 3-4 minute. Voeg die pioppino -sampioene, swart swam, strooisampioene, tofu en sous by, roer om te meng. Verhit deur en dreineer enige vloeistof. Verhit die mengsel weer, 1-2 minute voor opdiening.
Pioppino is 'n soort Japannese sampioen. Hulle staan ​​ook bekend as swart populier sampioene en shimeji.
Swart swam staan ​​ook bekend as houtoor sampioene.
Beide soorte sampioene vind u in Chinese/Oosterse spesialiteitswinkels.
As jy van 'n dikker sous hou, voeg 'n bietjie mielieblom en water by die sous teen die einde.
Tofu en sampioene
1 pakkie ekstra stewige tofu in water
6 gram gedroogde shiitake sampioene
1 teelepel vars gemmer, gerasper
2 tot 3 knoffelhuisies, geskil, fyngedruk en in skywe gesny
1 eetlepel voorbereide vegetariese "oestersous"
1/2 koppie geweekvloeistof deur sampioene
skep donker sesamolie
1. Dreineer die tofu en draai dit in papierhanddoek of kaasdoek. Plaas op 'n bord met 'n diep rand. Keer 'n ander bord om en weeg dit af met 'n paar blikkies kos of 'n swaar kookboek of twee. Laat staan ​​vir ten minste 'n halfuur. Dreineer, pak dit uit en sny die tofu in 1 "blokkies.
2. Terwyl die tofu gedruk word, week die gedroogde shiitakes vir ten minste 15 minute in 'n bak warm water. Dreineer, maar sit 'n halwe koppie sopwater opsy en sit die res voor as 'n sopvoorgereg of groentebouillon. Dit ruik dalk vreemd, maar dit is regtig lekker! U kan dit egter deur 'n koffiefilter druk.
3. Sny die taai stamme van die sampioene af met 'n kombuiskêr en sny ongeveer 1/2 cm dik, of laat heel as dit klein is.
4. Verhit die groente -olie in 'n wok of groot pan tot warm, maar nie rook nie. Voeg gemmer en knoffel by, roerbraai versigtig tot geurig en begin bruin word. Moenie toelaat dat die knoffel brand nie - dit sal bitter smaak!
5. Voeg die sampioene by en roerbraai tot sag, sowat 5 minute. Voeg die tofu by en roerbraai tot effens bruin aan die rande, sowat 5 minute. Voeg die vegetariese "oestersous" of roerbraaisous by en meng goed. Voeg gereserveerde sampioenwater 'n bietjie op 'n slag by as die mengsel te dik lyk. Roerbraai vir 2 tot 3 minute en verwyder dan van die hitte. Voeg die sesamolie by en gooi 'n laaste keer.
Bedien met gestoomde rys en 'n slaai van Asiatiese setperke. Afhangende van die soort roerbraaisous wat u gebruik het, sal u moontlik sojasous wil eet wat u na smaak kan byvoeg.
Bron van resep: Ek het geen idee hoe dit gekom het nie. Ek dink ek het probeer om 'n werklike Chinese resep, en dit is wat ek gekry het. Ek het daarvan gehou, so hier is dit.
1 blok ferm tofu
8 tot 10 Chinese gedroogde sampioene (ook swart sampioene genoem)
1 (8-ounce) kan bamboes lote
1/2 koppie hoenderbouillon of aftreksel
2 eetlepels donker sojasous
1 en 1/2 eetlepel Chinese ryswyn of droë sjerrie
1 eetlepel oestersous
4 teelepels water
4 eetlepels olie vir roerbraai, of indien nodig
Opsioneel: Asiatiese sesamolie, na smaak
Dreineer die tofu en sny dit in blokkies van 1 duim.
Maak die gedroogde sampioene sag deur 20 tot 30 minute lank in warm water te week.
Druk die oortollige water uit en sny dit in stukke. Syg, indien verkies, 'n bietjie van die sampioen -sopwater by om by die sous te voeg.
Spoel die bamboeslote uit onder warm lopende water om enige "dun" smaak te verwyder. Dreineer deeglik.
Meng die hoenderbouillon, donker sojasous, ryswyn, oestersous en suiker in 'n klein bak of maatbeker. Tersyde gestel.
Los die mielieblom in 'n ander klein bak in die water op. Tersyde gestel.
Verhit die wok en voeg 2 eetlepels olie by en drup dit om die kante van die wok. As die olie warm is, voeg die boontjieblokkiesblokkies by. Roerbraai tot bruin. Verwyder die boontjiesaus uit die wok.
Voeg 2 eetlepels olie by die wok. As die olie warm is, voeg die knoffel by en roerbraai tot aromaties.
Voeg die gedroogde sampioene en bamboeslote by. Roerbraai vir 1 minuut.
Druk die groente na die kante. Roer die sous weer deur en voeg in die middel van die wok.
Roer die mielieblom- en watermengsel weer by en voeg by die sous, roer vinnig om te verdik.
Voeg die boontjiesaus by. Verhit deur.
Haal van die stoof af en roer indien nodig 'n paar druppels Asiatiese sesamolie by. Bedien warm.
Was sampioene, dreineer en hou eenkant (verwyder wortels). Sny Japannese tofu in 3 stukke.
Sny groen ui, knoffel en uie in stukke. Tersyde gestel.
Voeg olie by die wok. Voorverhit die olie en voeg dan Japannese tofu by. Braai tot die vel goudbruin word. Dreineer en verwyder.
Voeg knoffel en uie by die wok. Soteer tot geurig. Voeg sampioene by.
Roerbraai tot die sampioene sag is. Voeg een eetlepel sojasous, een eetlepel olieverbruik by, roer eweredig. Voeg Japannese tofu bo -op die sampioene.
Voeg dan een eetlepel sojasous en oestersous by die tofu. Bedek en kook vir 'n paar minute (ongeveer 2 minute).
Meng gedurende hierdie tyd die mielieblom met 1 eetlepel water en sit eenkant.
Maak die deksel van die pan oop, gooi die sousmengsel daarin. Draai tofu effens om, bedek en laat prut vir 'n minuut. Verwyder die deksel, kook tot die sous verdik.
Eier Tofu met wortel en sampioene DIY resep (met stap -vir -stap instruksies)
Een van my gunsteling Fullness of Joy -geregte (gaan kyk gerus as u nog nie regtig goeie Chinese tuisgemaakte maaltye gehad het nie) is hul Egg Tofu. Dit is 'n gereg wat ek met Chinese tuisgemaakte maaltye assosieer, wat nogal ironies is, want ek het dit nooit tuis gehad nie. Eintlik eet ek slegs eier tofu as ons by Chinese restaurante eet (die rustige mense wat baie tuis is).
Dit is egter my oupa se gunstelinggereg, en aangesien ons deesdae nie by restaurante kan uiteet nie, het hy my neef versoek om hierdie gereg te herskep. En sy het dit reggekry en was vrygewig genoeg om haar resep te deel. Yaaay! Super snaaks, want 'n week nadat sy haar resep aan die res van die gesin gedeel het, het ons skielik almal ons eie Egg Tofu -resepweergawes geplaas. Beslis 'n groot treffer by my onmiddellike EN uitgebreide gesin!
In elk geval, laat ons dit regkry.
KIESBARE GEREG VIR DIE DAG: EIERTOFU MET WORTEL EN SWAMPIEK
Resep: Tofu en Gravy Perfect
Tofu en sous – U kan hierdie sous saam met tofu gebruik, soos ek gedoen het, of selfs met vleisvervangers marineer ek die tofu vir ekstra geur, en dit help regtig, dus neem die tyd om dit te doen. Die beste Tofu -sousresepte op Yummly Tofu Masala, syagtige Tofu Matar Matar Tofu -resep en#8211 ertjies Tofu -sous Eenvoudige weelderige kookkuns. uie, naeltjies, kaneelstokkie, ertjies, koljanderpoeier. Sprinkel sout op vleisverbindings voor dit gebraai word, voeg 'n bietjie by die bredies en souse terwyl dit kook, en onthou om die water mildelik te sout wanneer pasta, rys en aartappels gekook word.
Tofu word gebak om dit stewig en bros te maak, en dan word dit in 'n effens soet sampioen-uiesous gesmoor. Dit maak 'n groot hoeveelheid sous, sodat dit oor die gebraaide aartappels kan gaan terwyl die tofu kook. Sampioene trou goed met tofu (wat gaar is tot bros aan die buitekant, maar steeds sag in die middel), en oestersous bied 'n sagte basis. Yummy Tofu and Gravy -spyskaart en -metode is slegs 'n hoogtepunt van die klein idees wat ek die afgelope 4 jaar ontdek het. Tofu and Gravy is beslis 'n naweek -kooktaak, wat beteken dat u 'n handjievol ure nodig het om dit uit te voer, maar as u die tegniek verlaag het, kan u verskeie porsies gelyktydig braai vir huishoudelike piekniek of om koue te eet. gebiede om vinnig uit die yskas te eet.
In hierdie geval gaan ek u afrig oor die stappe wat u moet neem Tofu en sous vir ma met eenvoudige bestanddele, presies soos Chinese restaurante. My Tofu en sous resep is die grootste op die planeet!
Ek sal u selfs leer hoe om die oorblywende gestoomde rys op te maak en 'n lekker, goedkoop en lekker maaltyd vir die hele gesin te maak!
Ek het probeer om effens minder water te gebruik as gewoonlik, wat elders aangemoedig is. Dit het net 'n bietjie gereeld bedien, maar in ander gevalle moes ek meer en meer water byvoeg namate die quinoa kook. Dan het die droë quinoa te veel van die kleedkamer wat ek later ingesluit het, geassimileer.
Hoe om Tofu en sous te kook?
Of dit nou u eie huis is of 'n besige ouer is, die tyd en energie om tuisgemaakte kosse voor te berei, kan 'n uitdaging lyk. Aan die einde van 'n besige dag kan uiteet of aankope net soos die vinnigste, beste opsie wees. Maar gemak en verfynde kos kan 'n aansienlike tol op u humeur en gesondheid hê.
Eetplekke bedien dikwels meer kos as wat jy behoort te eet. Verskeie eetplekke funksioneer gedeeltes wat 2 tot 3 gevalle groter is in vergelyking met aangemelde voedingsriglyne. Dit moedig u aan om aansienlik meer te verbruik as wat u tuis was, wat u middellyf, liggaamskrag en die bedreiging van diabetes nadelig beïnvloed.
As u u eie geregte voorberei, het u meer beheer oor die bestanddele. Deur self te kook, kan u seker maak dat u en u geliefdes vars, gesonde maaltye eet. Dit kan u help om te kyk of u die gesondste voel, u krag te verhoog, u vet en humeur te stabiliseer en u rus en uithouvermoë teen stres te verbeter.
U kan Tofu en Gravy kook met behulp van 8 bestanddele en 4 stappe. Hier is hoe u dit kook.
Bestanddele van Tofu en sous:
Dit is 4 van tofu.
Jy benodig 250 gr gemaalde beesvleis.
Berei 2 knoffel, fyngekap en fyngekap.
Berei 1/2 ui, fyngekap.
Dit is 1 bouillonblokkie (beesvleis).
Dit is 1 koppie room.
Berei 1 teelepel worcestersous voor.
U benodig olie om te braai.
Skreeu ook vir die dames: tofu -sous bevat baie min koolhidrate, so dit is 'n goeie keuse vir aandete. My ma het hierdie keer jong aspersies gebruik, maar gewoonlik is die groen kleur in mamma se tofu -sous. Tofu is 'n leë doek wat gereed is om ander geure aan te neem, so 'n umami -verpakte resep soos hierdie maak die manier om grondvark te roerbraai met Tofu: Begin deur 'n bietjie gemaalde varkvleis in 'n groot pannetjie te bruin. Plaas dit in 'n drukkoker saam .
Tofu en sous instruksies:
Ek het Indonesiese tofu gebruik wat 'n bietjie dun en groot is. Maar u kan 'n gewone tofu gebruik en in twee of selfs vier sny. Braai die tofu tot goudbruin en hou eenkant ..
Verhit die pan. Ek verkies om nie olie hierin te gebruik nie, maar dit is u oproep. Voeg die maalvleis by en roer tot dit bruin word. Voeg knoffel, ui, bouillonblokkie en worcestersous by ..
Roer aanhoudend tot goed gemeng. Voeg room by en roer vir 'n minuut of so ..
Giet die sous bo -op die gebraaide tofu ..
Vietnamese tofu is baie maklik om voor te berei. Die mengsel van tamaties en vissous maak 'n baie lekker sous. Hierdie sappige tofu -stukke met heerlike sous is beslis 'n gunsteling. Beef Tofu Stir Fry is een van die dinge op 'n Kantonees -restaurant se spyskaart wat altyd 'n beroep doen op En met goeie rede, hierdie gereg is stewig, pittig (Sarah is die verslaafde verslaaf aan die familie) en eenvoudig. Hierdie Tofu Pasanda -resep is interessant en maklik. Tofu gebak met speserye en gaar in 'n spesiale Pasanda -sous wat almal aangenaam vind.
Dit is goedkoper om gemorskos te eet as Tofu en Gravy
In die begin kan dit lyk asof dit goedkoper is om in 'n kitskoskafee te eet as om 'n tuisgemaakte maaltyd te berei. Maar dit is selde die geval. 'N Studie van die University of Washington School of Community Wellness het ontmasker dat mense wat in die huis eet, oor die algemeen gesond is oor al die voedingsdiëte sonder hoër voedseluitgawes. Nog 'n ondersoek het bevind dat gereelde huiskokke ongeveer $ 60 per maand minder aan kos bestee het as mense wat meer gereeld geëet het.
Ek weet nie hoe om Tofu en Gravy te kook nie
As u nie die kans het om 'n tuisgemaakte aandete te reël nie, is dit noodsaaklik om te onthou dat kook nie 'n presiese wetenskap is nie.
Dit is oor die algemeen heeltemal OK om 'n element te mis of iets te ruil vir 'n ander Tofu en Gravy.
Soek op die internet of kry 'n basiese kookboek vir eenvoudige spyskaartidees.
Net soos so iets, hoe meer u voorberei, hoe hoër word u. Alhoewel u 'n hele beginner in die kombuis is, sal u binnekort 'n paar vinnige, gesonde maaltye kry.
Van watter formule moet ek gebruik maak vir Tofu en Gravy?
Eenvoudige olies soos canola, groente en grondboontjiebotter bevat meer rookdetails, wat dit ideaal maak vir die verbranding van hoender. Lees meer oor die keuse van die regte olie vir braai.
Wat moet en moet nie uitgevoer word tydens die kook van Tofu en Gravy nie
Maak seker dat alles in 'n seëlbare pot of sak ysig is.
Beesvleis moet veral toegedraai word.
Maak brood reguit uit die yskas, versoek die veldtog teen afval.
Weet dat so 'n ding met 'n top -waterinhoud, soos blaarslaai, nie presies dieselfde sal wees as dit gevries en ontdooi word nie.
Probeer om alles te vries as dit op die varsste is. Ontvries beesvleis heeltemal voordat dit voorberei word, maar ander items soos brood vir roosterbrood kan direk uit die vrieskas gaargemaak word.
Moet nooit natuurlike beesvleis wat gevries is en dan ontdooi, weer vries nie, maar vries geroosterde beesvleis wat ysig was toe dit rou was.
Maak seker dat die vrieskas nie gelaai is nie, sodat die lug nie kan sirkuleer nie.
Metodes om mee te begin!
Begin met vars, gebalanseerde
bestanddele. Om soet snacks soos brownies, koeke en koekies te bak, ondersteun nie u lewensgehalte of u middellyf nie. Net te veel suiker of natrium kan 'n gesonde tuisgemaakte aandete in 'n skadelike een verander. Om te verseker dat u dieet goed is, sowel as smaaklik, moet u begin met gebalanseerde stowwe en geur met speserye in plaas van suiker of sout.
Voorraad tot krammetjies. Stowwe soos graan, rys, olyfolie, kruie, meel en aftrekselblokkies is basiese beginsels wat u waarskynlik gereeld sal gebruik. Die behoud van drankies tuna, boontjies, tamaties en sakke met bevrore groente byderhand kan waardevol wees om vinnig kos te ritsel as u betyds druk.
Gee jouself 'n bietjie ruimte. Dit is goed om die graan te verbrand of die groente te gaar te maak. Na 'n paar keer kan dit eenvoudiger, vinniger en mooier word!
500 g vars ferm tofu, gedreineer en in blokkies van 2,5 cm gesny
Knippie gemaalde witpeper
½ teelepel vyf-speserye poeier
1 eetlepel tamari of lae-natrium ligte sojasous
1 eetlepel mielieblom of aartappelmeel
2,5 cm stuk vars gemmer, geskil en in vuurhoutjies gesny
100 g shiitake en kastaiingbruin sampioene, (of sampioene van jou keuse) gehalveer
1 eetlepel ryswyn of droë sjerrie
2 groot sprietuie, skuins in stukke van 2,5 cm gesny
1 eetlepel vegetariese oestersous
1 eetlepel rissiesous
150 ml koue groente -aftreksel
Jasmynrys om voor te sit
Plaas die tofu in 'n bak en geur met die sout, witpeper, poeier met vyf speserye en tamari of ligte sojasous. Bestrooi met die mielieblom of aartappelmeel en roer om te meng.
Vir die sous: Meng in 'n ander klein bak die tamari of ligte sojasous, vegetariese oestersous, rissiesous, groente -aftreksel en mielieblom.
Verhit 'n wok oor hoë hitte en voeg die grondboontjie -olie by wanneer die wok begin rook. Voeg die gemmer en sampioene by en roerbraai vir 'n paar sekondes. Voeg dan die tofu-stukke by en roerbraai dit vir 2-3 minute, terwyl dit saggies geskud word om gaar te word.
Voeg die ryswyn of droë sjerrie by en roerbraai liggies vir nog 2 minute, voeg dan die sous by en bring tot kookpunt.
Kook liggies nog 1 minuut tot die sous verdik, en roer dan die sprietuie by. Verwyder van die hitte en sit dadelik voor met jasmynrys.
Hoe baie het jy van hierdie resep gehou ?!
Die kookproses van kleipot tofu
Volg die onderstaande stappe nadat u al die groente gewas en gesny het en die sampioene geweek het.
Sny die tofu in skywe of stukke van minstens 1 cm dik. Kleiner stukke is geneig om maklik te breek.
Gebraai die tofu in 'n kastrol tot dit goudbruin word. Haal uit en hou eenkant.
Verhit bietjie olie in die pan om die knoffel en gemmer in skywe te soteer. Sodra hulle geurig geword het, voeg al die shitake -sampioene en groente by en roerbraai kortliks. Die volgorde van die byvoeging van die groente is nie van kritieke belang nie. Die enigste uitsondering is om nie die sneeu -ertjies te braai om hul knapperigheid te behou nie.
Plaas die groente in 'n kleipot.
Voeg die sampioenwater en die geurmiddels by om die groente vir vyf minute te braai. Ek vind dat die groente te sag word, pap word en saai word nadat dit langer as tien minute gestoof is.
U kan die pan/kleipot bedek of oop laat as daar te veel vloeistof is nadat u dit vyf minute lank gesmeer het.
Voeg 'n paar by mielieblommelmoes om die sous te verdik sodat dit aan die groente sal vasklou. Die mielieblom -mengsel moet bestaan ​​uit een deel mielieblom en twee dele water. Voeg die mengsel by en meng in groente met die groente en gooi die res weg sodra u die regte konsekwentheid kry. Die sous sal te dik en taai wees as jy te veel mielieblom byvoeg.
Die sampioen en tofu sal as 'n spons dien, en dit sal baie braaivloeistof opneem wat vol geur is.
1 blokkie vars of ingemaakte tofu, sag of sy
2 oz. (56 g) gemaalde varkvleis
10 ingemaakte knoppiesampioen
1 stingel ui, in klein skyfies gesny
1 eetlepel Shaoxing wyn
1/2 eetlepel sojasous
1/4 teelepel sesamolie
2 strepies witpeper poeier
Dit is regtig die maklikste sampioenresep! Al wat u nodig het, is gesnyde sampioene, oestersous, knoffel en witwyn. As u nie wyn het nie, kan u ook hoenderbouillon vervang, maar die wyn gee hierdie sampioene 'n ongelooflike geur.
Voeg die sampioene by 'n groot pan met 4 eetlepels botter.
Sodra hulle bruin is, voeg witwyn by en laat dit verminder terwyl die bodem van die koekpan afgeskraap word.
Voeg dan gekapte knoffel by; ons gebruik baie knoffel in hierdie resep, want dit is een van die belangrikste geure, maar u kan soveel of so min as wat u wil byvoeg!
Nou kom die oestersous. Giet ongeveer 1/3 koppie oestersous oor die sampioene en roer saam. Kook nog sowat 5 minute en sit voor.
As jy steaks kry, breek dit uit. As jy hamburgers kry, haal dit ook uit. Geroosterde of oondgebakte hoender & ndash wat & rsquoll ook werk. Ek vertel jou dat hierdie sampioene met oestersous in elk geval wonderlik is.
Selfs as u vegetariër wil eet, kan u hierdie sampioene by die pasta voeg met room, pietersielie en parmesaankaas.