Boer Soek 'n Vrou - Delikatesse – Boer soek 'n vrou
WelkomDie boereVideo'sNuusFoto'sResepteSpeel saam
Delikatesse – Boer soek 'n vrou
Skakel elke Donderdag om 20:00 in vir Boer soek 'n vrou en gesels saam op sosiale media deur die hutsmerk #BoerSoeknVrou te gebruik.
'n Tradisionele Noorse gereg, gemaak van 'n skaapkop, oorspronklik voorberei vir Kersfees. Die naam van die gereg kom van die kombinasie van die Noorse woorde hove en smale. Hove is 'n dialektiese vorm van hovud, wat "kop" beteken en smale is 'n woord vir skape, so smalahove beteken letterlik "skaapkop".
Die vel en vlies van die kop word aan die brand gesteek, die brein word verwyder en die kop word gesout, soms gerook en gedroog. Die kop word sowat drie uur lank gekook of gestoom, en bedien met kapokaartappels of gebakte aartappels. In sommige voorbereidings word die brein binne-in die skedel gaargemaak en dan met 'n lepel geëet of gebraai.
'n Hollandse versnapering wat bestaan uit gehawende stukkies vis, wat gewoonlik saam met 'n mayonnaise-basis knoffelsous of tartarsous bedien word.
In die negentiende eeu het dit die gesoute afval (die wange) van die kabeljouvis ingesluit. Dit is 'n gewilde gereg in Nederland.
Aangesien varke 'n algemene bron van vleis in baie dele van die wêreld is, kan die gereg in die meeste vark-eetende kulture gevind word. Chitterlings is gewild in baie dele van Europa, en word steeds geëet in die suide van die Verenigde State.
'n Wildspastei wat bestaan uit springhaasvleis in 'n sous met ander bestanddele (tipies uie, seldery en wortels) wat in 'n deegkors ingesluit is.
Springhaaspastei is deel van tradisionele Amerikaanse en Engelse kookkuns.
Birjar Aljamal (Kameelvleis Burger)
Kamele was 'n sleutelbron van proteïen deur die geskiedenis van Marokkaanse kookkuns. Eeue lank het woestynbewoners hulle tot kameelvleis gewend; dit was egter eers die laaste paar eeue dat fynproewers wyd en syd die potensiaal van hierdie unieke proteïen begin vasvang.