Bitter amandels: nuttige eienskappe en kontraindikasies, hoe verskil dit van soet * Tuin
Die voordele en nadele van bitter amandels, anders as soet
Daar is twee soorte amandels: bitter en soet. Die verskil tussen die twee soorte is nie net in smaak nie. Die produkte het 'n ander samestelling, en die effek op die liggaam verskil dienooreenkomstig vir hulle. Lees verder oor die voordele en nadele van bitter amandelvrugte, kontraindikasies en waarom dit met omsigtigheid gebruik moet word.
Beskrywing van Bitter Almonds
Dit is 'n struik wat op subtropiese breedtegrade groei. Die plant groei tot 'n hoogte van 6 m. Dit blom met ligpienk blomme. As gevolg van blom word vrugte gevorm. In die natuur groei kultuur op rotsagtige landskappe in Suidwes, Sentraal-Asië en die Middellandse See; gekweek word ook hier gekweek. Plante vir die produksie van neute word ook in tuinbou in die Verenigde State en Australië geteel. Bitter, of Prunus dulcis var. amara is een van die variëteite van amandelboom. Die vrugte is klein ovaal bene in 'n dik skil. Die geskilde pitte het 'n duidelike neutagtige reuk; hulle smaak bitter.
Het jy geweet? Elke jaar, 16 Februarie, vier Amerikaanse inwoners die Nasionale Amandel-dag.
Tuisgemaakte amandels is gewoonlik soet. Bitterheid in neute kom in wilde plante voor. Terselfdertyd wend telers die kruising van albei variëteite aan. Die geen wat soetheid gee, is oorheersend, so kulturele vorme wat van verskillende spesies verkry word, sal in 75% soet wees.
Hoe bitter verskil van soet amandels
U kan tipes amandels in voorkoms onderskei. Hul algemene kenmerke is soortgelyk, maar daar is 'n verskil.
Eienskap bitter Sweet
vel Byna geen strepe nie Daar is strepe
blomme helderder Minder helder
Shell Hard, kan slegs met 'n hamer of tang gebreek word Fyn of hard, afhangende van die verskeidenheid
reuk Die vrugte in die skil is reukloos nadat die aroma uitgekap is swak
Verskille van vrugte word op die volgende foto's opgemerk:
Dit is soet amandel. En dit is bitter.
Gesuiwerde pitte kan slegs volgens smaak onderskei word. Die bitter voorkoms word gekenmerk deur tasbare bitterheid. Soet neute smaak goed.
Het jy geweet? Die naam van die nedersetting Kanibadam in Tadjikistan is letterlik 'die stad van amandels'.
Produk komponente is soos volg:
vitamiene A, C, E, groep B
makrovoedingstowwe Kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosfor
Spoorelemente Yster, koper, sink
Aminosure Tryptofaan, isoleucine, lysine, valine, leucine, histidine, threonine
Ander stowwe Vesel, vetsure, amygdalien
Die produk het baie positiewe eienskappe.
Met die korrekte stelselmatige gebruik hou die vrugte die volgende voordele in:
ontspan die spiersisteem;
verbeter bloedtoevoer na die brein.
As gevolg van die voordelige stowwe in die samestelling, help die produk met die behandeling van sommige siektes.
Die produk word as 'n terapeutiese middel onder die volgende toestande gebruik:
Belangrik! Behandeling is slegs toegelaat onder toesig van 'n spesialis. Onbehoorlike gebruik kan lei tot bedwelming en gevolglik tot die dood.
Die belangrikste skadelike kwaliteit van bitter amandels is die moontlikheid van vergiftiging. Een van die aktiewe komponente van die produk is amygdalien. Dit is 'n komplekse verbinding wat sade bitter maak. Die stof word nie net in amandels gevind nie, maar ook in die pitte van appelkoos- en pruimsaad. Amygdalien, wat deur die liggaam deurdring, word verdeel in glukose, bensaldehied en hidro-suurzuur. Waterstofsuur word dan omgeskakel na kaliumsianied. Dit is 'n kragtige gif wat vergiftiging veroorsaak.As gevolg hiervan, word dit moeilik vir 'n persoon om asem te haal, buikpyne verskyn en krampe begin. Bel die dokter by die eerste simptome van vergiftiging. Langdurige bedwelming sonder mediese behandeling lei tot die dood. Aangesien die produk skadelik kan wees, is daar 'n aantal kontraindikasies waarin dit kategories onmoontlik is.
Die gebruik van bitter amandels tydens kook
In die kulinêre bedryf word slegs soet amandels wyd gebruik. Bittere neute sonder roostering is giftig, en selfs na hittebehandeling kan dit 'n persoon benadeel en vergiftiging veroorsaak. Hulle is egter geuriger as soet. Geroosterde bitter amandels gee 'n duidelike neuterige geur, dus word dit in gebak met eetbare neute gemeng. Die deel daarvan moet hoogstens 2% van die totale aantal neute uitmaak, anders is die gereg harsk.
Belangrik!Die dodelike dosis van die produk is 30 korrels, maar selfs 10 neute kan dodelik wees.
Anders as kosmaak, gebruik skoonheidsmiddels bitter amandels sonder kommer. Uit die pulp is uitstekende produkte vir die vel en hare. Teen pigmentasie op die vel, veral sproete, werk 'n masker van gemaalde amandels goed. Die resep is soos volg. 'N Handvol neute word op 'n blender gemaal. Die resulterende massa moet met water verdun word om 'n romerige konsekwentheid te verkry. Die voltooide masker word op die vel aangebring en na 30 minute afgespoel. Vir hare is dit nuttig om produkte van 'n mengsel van amandelolie en die neute self te gebruik.
Om 'n skilfers te berei, meng:
neute - 100 g;
amandelolie - 2 eetlepels. l
Wend die middel op die haarwortels aan, vryf in met masserende bewegings en spoel na 15 minute met sjampoe af. Bitter amandels is 'n waardevolle vrug wat gebruik kan word om verskillende siektes te behandel.
Die produk toon egter bruikbaarheid slegs met die regte gebruik onder toesig van 'n dokter. Dit is nie die moeite werd om net so neute te eet nie - selfs die geringste oordosis kan vergiftiging veroorsaak. Boonop kan die produk vrylik gebruik word vir die skoonheid van vel en hare.