Die mees eetbare sampioene in die Europese deel van Rusland is bottervis. Hierdie verteenwoordigers van die sampioenkoninkryk met olierige en aanraakhatte groei in jong dennebome en spar woude, en verkies sonnige grasperke op sanderige heuwels en groen mos. Sulke sampioene is nie net baie lekker nie, maar ook bruikbaar, daarom is hulle baie gewild.
Samestelling en voedingswaarde
Olie-sampioene bestaan ​​wel uit die eerste oogopslag vlesig, maar bestaan ​​uit 90% water. Maar die oorblywende 10% is onder mekaar verdeel proteïene (ongeveer 4%), vette (tot 1%), koolhidrate (1%), vesel (2%) en minerale (2%). Die belangrikste voedingswaarde is aminosure wat in die sampioenproteïene bestaan. Daar is baie van hulle, so sampioene kan vleis in die dieet vervang.
Die produk bevat ook die volgende nuttige komponente:
B-vitamiene - immuniteit te verbeter, 'n positiewe uitwerking op die toestand van die vel hê;
vitamiene C - versterk die beskermende funksies van die liggaam, bevorder wondgenesing, verminder die waarskynlikheid van trombose;
vitamien PP - reguleer die aktiwiteit van die hoër senuweestelsel, normaliseer cholesterol, neem deel aan die vorming van hormone;
koper - aktief betrokke te wees by die sintese van hemoglobien;
kalsium - is saam met ander elemente 'n normale hormonale agtergrond, verantwoordelik vir die vorming van beenweefsel;
fosfor - het die eienskap van die stimulering van geestelike aktiwiteit, die werk van spierweefsel; is een van die stowwe - bouers van beenweefsel;
sink - verbeter die spysverteringskanaal, bevorder die normale groei en ontwikkeling van selle, stimuleer seksuele aktiwiteit;
jodium - sorg vir die normale funksionering van die skildklier, verbeter intellektuele vermoëns;
mangaan - het 'n positiewe uitwerking op bloedvorming, groei en werking van die geslagskliere;
lesitien - normaliseer hormonale vlakke, dien as boumateriaal vir selregenerasie, verhoog die hemoglobienvlak;
lipiede - lewergesondheid te verbeter;
beta glukonate - die groei van kankerselle te rem;
styrenes - het 'n blokkerende effek op cholesterol, neem deel aan die werking van die endokriene stelsel, bevorder die produksie van hormone.
Het jy geweet? Sedert antieke tye het tradisionele genesers botter in resepte vir seksdrang opgeneem, aangesien swamme 'n positiewe uitwerking op die spermmotiliteit en eier volwassenheid het.
In die eerste plek moet daarop gelet word dat die botter 'n lae kalorie-inhoud het - ongeveer 100 kcal bevat 100 gram vars sampioene. Boonop is dit moeilik om deur die liggaam te verteer, so die geregte wat hulle bevat, sal 'n gevoel van versadiging vir 'n lang tyd behou. Hierdie feite dui daarop dat die produk ideaal is om gewig te verloor.
As gevolg van die ryk chemiese samestelling, het olievoedsel 'n goeie algemene versterkende effek op die liggaam, en bou die immuunstelsel op, wat dien as die voorkoming van verkoue en virussiektes. En met aansteeklike kwale help die gebruik van olie om die herstel te bespoedig, aangesien die produk stowwe bevat wat patogene doodmaak.
Sampioene is 'n uitstekende produk in die dieet van vegetariërs, aangesien dit die liggaam genoeg proteïene bied om vleis te vervang. Daarbenewens gee 'n hoë inhoud vitamiene en aminosure die liggaam lewenskrag, verlig slapeloosheid, depressie en moegheid.
Olie-sampioene word wyd in volks- en tradisionele medisyne gebruik. In die loop van wetenskaplike navorsing is daar gevind dat die dop van sampioene 'n antibiotikum bevat wat help om inflammatoriese prosesse te hanteer. Dit het ook 'n harsagtige stof wat die immuunstelsel perfek toon. 'N Verskeidenheid sampioene word saamgestel uit sampioene wat siektes soos bloedarmoede, metaboliese afwykings, gewrigsiektes, suikersiekte, jig help om te veg. Gereelde gebruik van olie help om bloedvate skoon te maak en herstel die normale werking van die senuweestelsel.
Het jy geweet? Volgens paleontologiese studies het swamme ongeveer 400 miljoen jaar gelede op ons planeet verskyn, nog voordat dit deur dinosourusse bewoon is.
In die volksgeneeskunde is daar baie resepte waarmee u 'n medisinale produk uit botter kan berei wat 'n gunstige effek op die behandeling van 'n spesifieke kwaal sal hê:
Tinktuur van botter. U benodig vars, gewaste en geskilde olies vir kook. Sampioene word in klein stukkies gesny en in 'n liter pot geplaas, met vodka tot die rand gegooi. Die houer moet met 'n nylon omhulsel toegemaak word (metaal kan nie gebruik word nie) en gestuur word vir 'n donker plek vir twee weke. Hierna word die vloeistof gedreineer en die pulp gedruk en gefiltreer. Tinktuur kan beide ekstern en intern gebruik word. Dit help baie om ernstige hoofpyn en gewrigspyne te behandel.
poeier. Om dit te kook, moet die sampioene goed gedroog word. U kan dit doen met behulp van 'n oond - sit botter op 'n bakplaat en stuur dit vir minimaal 8-10 uur droog. Die oonddeur kan gelaat word. As die sampioene droog word, moet dit op droë papier gesmeer word om af te koel, en dan op 'n koffiemolen. Die poeier word by voedsel gevoeg as 'n uitstekende middel teen migraine.
salf. Om die salf voor te berei, word rou geskilde botter in klein stukkies gesny, voeg suurroom by en knie weer. Hierdie salf help perfek in die behandeling van artritis, radikulitis en ander gewrigsiektes. Dit moet op 'n seer plek aangebring word, bo-op toegedraai word met 'n film en 'n warm verband. Dit is raadsaam om die kompres oornag te laat. Soggens moet dit verwyder word, en die velarea moet met seep gewas word.
Dampkap. Hierdie wonderlike voorbereiding is glad nie moeilik om voor te berei nie, maar dit help effektief met die behandeling van psoriase. Smeermiddels moet in 'n pot geplaas word en, dig toegemaak, vir 20 dae op 'n koel plek gesit word. Na die gespesifiseerde tyd vorm 'n donker vloeistof in die bank, wat gebruik moet word om die siek vel te smeer.
In tradisionele medisyne word die antitumoreiendom gebruik van swamme wat metanolekstrak bevat, wat die dood van borskankerselle veroorsaak. Daarbenewens belemmer dit die ontwikkeling van maagkanker aansienlik, sodat nuwe entstowwe op die basis van sampioene ontwikkel word. En olierige sampioene word gebruik in die komplekse behandeling van kardiovaskulêre siektes en afwykings van die asemhalingstelsel.
Die wonderlike vermoë van olies om die vel te reinig, sagter en gladder te maak, terwyl die tekens van veroudering uitgeskakel is, het nie gelaat sonder skoonheidskundiges nie. Sampioene maak ook gereedskap om van aknee en aknee ontslae te raak.
U kan byvoorbeeld die volgende resepte gebruik:
masker. Gedroogde olie moet tot poeier fyngemaak word. Neem dieselfde hoeveelheid vars komkommer en aartappels - die produkte word ook in die korrel gedruk. Al die bestanddele word gemeng. Die masker word op die skoon vel aangebring, hou dit vir 10-15 minute en spoel dan af. Deur hierdie prosedure twee keer per week uit te voer, kan u die vel aansienlik skoonmaak.
lotion. In hierdie geval benodig u vars, geskilde en gewaste sampioene (50 g). Dit word in klein stukkies gesny en in 'n liter pot gegiet. Voeg hierby ook 100 g groente-olie, 2 eetlepels. l vodka en gooi water bo-op. Die houer moet met 'n nylon omhulsel toegemaak word en daarop aangedring word vir 2 dae.Lotion word gebruik om die vel te kleur en te bevogtig.
Aanbevelings vir verwerking en gebruik
In die eerste plek moet u onthou dat oleagiene, soos alle ander sampioene, die vermoë het om skadelike gifstowwe op te neem, sodat u dit nie langs paaie en in beboste gebiede naby industriële aanlegte of chemiese afvalstortings kan opvang nie. En as u sampioene pluk 'n plesier is, veral as die seisoen suksesvol was, dan sal die daaropvolgende verwerking dit ietwat oorskadu.
Dit is gebruiklik om die olie van die boonste film op die hoed skoon te maak, wat bitterheid kan veroorsaak tydens kook en ook styf word. Dit moet tydens die skoonmaakproses gedoen word, sonder dat die sampioene eers in die water week. Droë olies is baie makliker om skoon te maak. Verwyder ook die onderste deel van die bene, beskadigde en wurmagtige gebiede.
Belangrik! Om die botter se nuttige eienskappe te behou, moet dit nie langer as 10 minute gekook word nie.
Die prosessering moet onmiddellik na die oes gedoen word, aangesien sampioene baie sleg geberg word. In die geval van 'n sterk behoefte, kan dit in 'n egalige laag op die rak van die yskas uitgelê word, sodat dit ongeveer 10-15 uur bespaar word. Maar laat die olie in geen geval in mandjies, sakke en emmers nie - die produk in so 'n houer is baie oorverhit en versleg. Die geskilde sampioene word gewas en vir 2-3 uur in koue water gelaat, sodat vuil en sand heeltemal agter is. Nou moet jy die botter kook en kook volgens die resep.
Van sampioene word heerlike sout en preservering verkry. Dit is 'n uitstekende bestanddeel vir die eerste en tweede gang, souse, of as 'n vulsel om te bak.
Olie kan aan enige hittebehandeling onderwerp word: braai, bredie, droog, vries.
Probeer om hierdie voedsame geregte te kook om al die smaakeienskappe van botter te beoordeel:
Gebraaide botter met suurroom. Braai die geklitste uie in 'n braaipan met olie tot deurskynend, voeg dan die gekookte en gekapte sampioene daarby. Braai ongeveer 15 minute oor matige hitte. Voeg daarna 'n paar eetlepels suurroom by, sout en laat nog 20 minute op lae hitte prut. Sit warm voor saam met aartappels of ander geregte.
Sampioen sop. Sny die gekookte sampioene, sit dit in 'n pan met olie. Voeg gekapte uie en wortels hier by, braai tot goudbruin. Giet die inhoud van die pan in 'n pan met water of hoenderaftreksel, voeg sout en 'n paar aartappels in blokkies by. Kook 30 minute. Aan die einde van die kookpunt kan jy swartpeper, setperke byvoeg.
Watter vorm u ook al gebruik, dit is belangrik om aan die maatreël te voldoen. Voedingkundiges raai u om nie meer as 2-3 keer per week botter te eet nie, om nie die spysverteringstelsel ongemak te veroorsaak nie.
Skadelik en gevaarlik
Ondanks die vele voordele, het sampioene 'n paar skadelike nadele wat hul inname in voedsel beperk. In die eerste plek moet daarop gelet word dat botter as swaar voedsel beskou word. Dit bevat die natuurlike proteïenchitien, wat nie deur elke organisme aanvaar word nie.
As 'n persoon heeltemal gesond is, sal die eet van olie nie komplikasies veroorsaak nie - tensy u natuurlik die maatreël volg. Oormatige ooreet kan vergiftiging veroorsaak, gepaard met naarheid, braking. Om dieselfde rede moet u nie met sampioene weggevoer word terwyl u alkohol drink nie - u moet dit matig eet.
Kontraïndikasies is van toepassing op mense wat aan sulke siektes ly:
afwykings van die spysverteringskanaal;
Dit word nie aanbeveel om olie te gee aan kinders wie se spysverteringstelsel nog baie swak is nie. Toekomstige moeders loop ook die gevaar - swangerskap benodig meer verteerbare produkte. Dit is skadelik om dit tydens laktasie te eet.
Die vals dubbele van die olierol in die natuur is pepersampioene, wat op sigself nie giftig is nie, maar 'n baie bitter smaak het.U kan dit onderskei deur die afwesigheid van 'n romp op die been en die rooi tint van die binneste spons.
In teenstelling met die algemene opvatting dat die olierige vel van sampioene skadelik is, moet daar op gelet word dat dit nie die liggaam se skade berokken nie. Sommige huisvroue maak die olie glad nie skoon nie. Die enigste waarskuwing is dat die skil skadelike stowwe kan opneem as sampioene in 'n ongunstige omgewing gepluk word, maar dit geld ook vir die liggaam en bene.
Opsommend kan opgemerk word dat olie die menslike liggaam baie meer voordele as skade kan berokken. Dit is net belangrik om te leer hoe om hierdie 'geskenke van die natuur' behoorlik te versamel, voor te berei en natuurlik die maatreëls wat in gebruik is, in ag te neem.