Nuwe peperwortelsop met peperwortelresep - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Ons het aanvanklik begin met die idee van Saksiese sop en ons het gekom by wat ons kan sien. Dit wil sê, hierdie voorbereiding is deel van die siklus "waar jy gee en waar jy kraak": D! Mierikswortel kan net op 'n bord bedien word, soveel as wat u wil.
500 gr gerookte ribbetjies - tuisgemaak
2 eetlepels gekapte gebakte donuts
2 stingels groen knoffel
2 -4 eetlepels peperwortel in asyn
1 droë dille steel
suurroom of sana-opsioneel
RESEP BEREIDING Nuwe aartappelsop met mierikswortel:
Sny die aartappels in blokkies en sit dit in koue water.
Die gerookte ribbetjies word vir 10 minute in kookwater gekook en weggegooi.
Die smaak van rook sal nie so sterk wees nie.
Gooi 2 l water in 'n pot. As dit begin kook, kook die ribbetjies, wortels, tiemie, dille, peperkorrels en heel uie.
As die wortels amper binnedring, voeg die aartappels wat in water gewas is, by.
Kook ook nou die donuts, seldery en knoffel in skywe gesny.
Kook oor matige hitte totdat die aartappels deurdring.
Rook stel genoeg sout vry.
Proe aan die einde en voeg indien nodig nog sout by.
Voeg die peperwortel by die asyn en gekapte groen pietersielie.
Bedien nuwe aartappelsop met sana of suurroom, groen uie en paprika.
Ons sit meer peperwortel op die bord.
By die bediening het ons meer peperwortel en gesond bygevoeg [want dit is nie so vet soos suurroom nie].
Die bors meng goed in die sop en is nie so suur soos jogurt nie.
Spier met braaisous
Vark pulp skinkbord
Skaap pastrami op die skinkbord
Hoender met kerrie
Hoender met groente
Shura - gekookte kos
Varkvleis met parmesaan
Varkvleis met mosterdsous
Vlerke koue sous
Snitel met sesam
Aartappels met parmesaan
Cornlets met kersies
VARKSOP MET HREAN
Lus vir 'n warm sop met 'n sterk smaak? Probeer ons vark sop! Mierikswortel laat jou sweet en vra vir nog 'n porsie!
500 g varkbors
300 ml koolsap
1. Sny die ui, gesnyde wortels en selderiewortel fyn en soteer in olie. Voeg die blokkies varkbors by en giet dan 'n liter water. Laat dit vir 15 minute kook. Voeg na hierdie tyd die aartappelblokkies en die bevrore ertjies by.
2. As die aartappels gaar is, voeg die noedels en koolsap by en voeg nog water by.
3. Nadat alles gaar is, voeg die fyngekapte pietersielie by, verwyder van die hitte en bedek dit met 'n deksel vir 10 minute. Bedien met gerasperde peperwortel en room.
Skil en kap die ui, sit dit vir 2-3 minute in olie, voeg die fyngekapte spek by en kook nog 2 minute.
Dan word die aartappelblokkies, gekapte seldery en peper, wortels en beet deur 'n groot rasper gegee. Vul met water (ongeveer 1,750 ml), sout na smaak en kook tot die groente klaar is (20 minute).
Sit die tamatiepasta, dan die gekookte borsjt en geklitste eiers, kook vir nog 5 minute en ons kan die vuur blus. Voeg die gekapte lariks by en die sop is gereed.
Ons kan dit ook bedien met suurroom, dit is heerlik. Vir diegene wat 'n vasopsie wil hê, kan hulle die spek verwyder en die eiers kan vervang word deur hawelose noedels. Goeie werk en goeie eetlus!
Nuwe mierikswortel aartappelsop - Resepte
2 karpe (elk ongeveer 1 kg)
1 teelepel Eros Pista -room of warm room Piros Arany Univer
1-2 stukke aartappels
6-7 stukke ui
Die vis word skoongemaak en die bene word verwyder. Die skil word geskil, en dan word die visvleis in blokkies van 1,5 cm gesny, soos stoofvleis. Vryf goed met die paprika, Eros Pista en 'n teelepel sout. As daar melk of kaviaar in die vis gevind is, word dit eenkant gesit. Bedek om af te koel.
Skil die groente, sny aartappels in blokkies, ui in dun skywe en kook in 2,5 liter water. Die bene en die skoongemaakte kop (maak seker dat die bitter tand verwyder word!) Voeg groente by die water, sout met 'n lepel sout en laat kook.
As dit kook, bedek dit met 'n klein gaatjie en laat prut vir 1,5-2 uur. U kan ook 'n ruiker pietersielieblare, 'n tamatie, 'n peper of 'n kern peper byvoeg.
Verwyder van die hitte, sif, gooi die ui en aartappels deur 'n sif en voeg by die gesifte sap. Verwyder die vleis van die bene en kop, en nadat dit 'n bietjie afgekoel het, plaas die vleis deur 'n sif.
Die dik sap wat so verkry word, word gekook, as dit gekook word, word melk of kaviaar bygevoeg en gemarineerde visblokkies word bygevoeg, en dit word nog 5-6 minute gekook. Voeg indien nodig meer sout by en uiteindelik kan u Eros Pista -room byvoeg om dit nog vinniger te maak.
Vissop kan ook in 'n ketel berei word. Hiervoor word die sap uit die kop en stert van die vis voorberei, gespanne (of deur 'n sif gelei). Die liggaam van die vis word in skywe gesny en sodoende skyfies in die vorm van 'n hoefyster verkry, dit word in sap gekook. Die beroemde vissop van Baja word op 'n soortgelyke manier voorberei; dit word spesiaal as gevolg van die "pasgemaakte" noedels wat in die sop gekook word. "Vuurhoutjies" is noedels met eiers wat presies in die vorm en grootte van vuurhoutjies gesny word.
Die bereiding van vissop verg baie tyd en moeite, daarom is dit raadsaam om die sap in groter hoeveelhede voor te berei en in porsies te vries.
Diegene wat 'n afkeer van die skoonmaak van vis het, kan afsonderlik skoongemaakte visfilette, bene en kop koop, moontlik kaviaar en melk. Die sop sal dus 'n bietjie meer kos, maar dit is baie makliker om voor te berei.
Baie is vas oortuig dat vissoep slegs waar is as dit uit verskillende soorte vis berei word. Die edeles word soos karp skoongemaak, en die pittige vleis word eenkant gesit. Klein vissies - bv. dwerg slaap - nadat dit skoongemaak is, word dit heel in sop gekook en dan deur 'n sif gelei.
Die volgende Univer -produkte is in die voorbereiding gebruik: Eros Pista -room of Piros Arany -warmroom.
1. Meng die paprika, peper, sout en roosmaryn speserye met 'n eetlepel olie. Vryf en masseer die vlerke met hierdie kou tot goed gesmeer. Bedek die skottel met vlerke en laat dit 'n halfuur in die yskas.
2. Bak die vlerke op die roosterpan tot mooi bruin aan albei kante. Ons sit die mierikswortel op die klein rasper en sit die peperwortel in 'n pot. Ons voeg genoeg asyn by om die peperwortel te week, maar nie om dit te verdrink nie. Voeg 'n knippie sout by en voeg die twee eetlepels room by. Meng goed met 'n teelepel in 'n pot tot glad en 'n pasta word. Kommersiële peperwortel kan ook gebruik word, maar dit is minder kragtig. Maak op 'n groter bord of bord 'n peperwortelbed met 'n lepel en plaas die vlerke bo -op.
1 kg kleiner nuwe aartappels
3e gr botter
peper, sout, olie
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Braai dit in 'n warm pan met twee eetlepels olie tot 'n bietjie kors. Die pan moet met 'n metaalstert of verwyderbaar wees, sodat dit in die oond kan sit. Nadat hulle bruin is, voeg die 3 ongekookte maar fyngedrukte knoffelhuisies en die botter by. Voeg 'n glas water by, voeg 'n knippie peper en 'n knippie sout by en bak vir 30 minute. Ons probeer die aartappels met 'n vurk om te kyk of dit klaar is. Plaas die gekapte groen knoffel en gekapte pietersielie oor die gebakte aartappels.
peper, sout, olyfolie
Ons sny die tamaties in klein blokkies. Kap die warm peper - elkeen sit min of meer volgens voorkeure en die groen pietersielie. Ons sny die ui so klein as moontlik uit die mes. Sit die tamaties, rissies, uie en pietersielie in 'n bak. Ons berei 'n sous van 2 eetlepels olyfolie, suurlemoensap, gemaalde peper, sout en die twee knoffelhuisies op die rasper. Maak die sous homogeniseer, plaas dit in 'n bak oor die tamaties en meng.
HUNGARIESE VARKSOP MET HREAN & # 8211 TORMA
Hierdie resep word veral voorberei wanneer die vark geslag word, maar ook gedurende enige ander winterperiode in die Covasna-Harghita-omgewing. As jy van peperwortel hou, is dit die moeite werd om te probeer.
ongeveer. 1 kg fyngerasperde wortels
1 koppie 250 ml gevul met gerasperde peperwortel of meer
2-3 l suurkool sap
Verhit die gerasperde wortel in sy eie sap, voeg die vleis by en laat prut totdat die vleis van kleur verander, bedek dit dan met water tot die vlak van die vleis en voeg die hele ui by. Laat prut tot die vleis gaar is.
Voeg die varkbrein by en gooi dan 2 liter koolsap. Aan die einde sit die gerasperde peperwortel, meng en laat dit nog 10-15 minute kook. Gedurende hierdie tyd proe ons en voeg sout, koolsap of peperwortel by indien nodig.
Die vleis word in koue gesoute water gekook. Intussen word die wortels voorberei. Dit word skoongemaak, gewas, fyngekapte uie, seldery, pietersielie en wortels in blokkies gesny - ek hou van simmetries gesnyde groente en groente, in sop, en noodwendig alles op die bord wat ek beweer in die lepel pas. As die vuurpot begin kook, verwyder die skuim 'n paar keer versigtig. Voeg die wortels by as die skuim nie so volop vorm nie. Bring tot kookpunt oor lae hitte, as die sop groot kook, sal dit troebel wees.
Berei die res van die groente voor - hier kan u kombinasies maak volgens elkeen se smaak, ek het blomkool, groenbone, rissies en aartappels gebruik. As die peper en die aartappel vir my ietwat onontbeerlik lyk (maar nie noodwendig nie), kan u een van die ander groente prysgee en 'n ander voorstel, afhangende van u voorkeure en smaak.
Hulle pas baie goed in witkool, ertjies, gulia, maar hoekom nie, selfs courgette.
As die wortels halfgaar is (begin sag word), voeg die blomkool, soetrissies en groenbone by. Kyk of die vleis gaar is en as die vurk dit maklik binnedring, verwyder dit en laat dit effens afkoel. Sny so simmetries as moontlik in blokkies (vir voorkoms) en voeg by die kokende sap.
Kyk of die groente gaar is en voeg die aartappels by wanneer dit amper gaar is. Nadat dit gekook is, sit die vellose tamaties, in blokkies gesny (en moontlik 1-2 eetlepels sous, na smaak). Laat 2-3 minute kook en verwyder van die hitte. Berei die setperke voor. Was en maak die lariks fyn, strooi bo -oor en vul die kombuis met geure.
Nodige regte bibilica -sop met eier:
200 gr tuisgemaakte sous of tamaties in blokkies gesny
1 bos vars pietersielie en 'n paar takkies lariks
1 eier plus 'n eetlepel mielies
sout, peper, gedroogde tiemie (opsioneel)
Ons was en sorg vir die bybel, verwyder die oorblyfsels van vere en dons (my poes was van inslag en benodig hierdie operasie), waarna ons dit in stukke gesny het. Sit al die vleis in 'n pot, insluitend die kop en kloue, en bedek dit met 5 liter koue water. Ons kook, oor medium hitte. As die skuim verskyn, verwyder dit met 'n dik sif of 'n lepel. Laat die biblilla kook totdat ons, as ons 'n vurk in die vleis steek, agterkom dat dit sy weerstand verloor het en gevries het.
Ons maak al die groente skoon en kap: ui, wortel, seldery, pastinaak, pietersieliewortel, peper. Ons sit hulle almal in een, in ons sop. U wonder miskien waarom ek met soveel wortels sukkel, maar as u 'n sopchemie -eksperiment doen met en sonder die drieling seldery, pietersielie en pietersielie, sal u die verskille sien. As gevolg van die wortels, het ek lankal die gebruik van vegeta of ander smaakversterkers laat vaar. Voeg die gekapte sous of vars tamaties by. Laat prut tot die groente gaar is.
Ons breek 'n eier in 'n bak, sit 'n lepel mielieblom daarop en gee dit 'n knippie sout. Ons klits dit met 'n vurk om homogeniseer te word. Ons kan 'n warm soppolier daarop sit of direk in die pot sit, dit maak nie saak nie. Ons proe die sop en geur dit met sout. Besprinkel met vars gemaalde peperpoeier en geur met gekapte pietersielie. In koel weer is bibilica -sop uitstekend saam met gerasperde peperwortel in asyn, 'n kombinasie wat jou laat lekker voel. As u 'n suur sop verkies, sal koolsap of borsjt u baie bevredig.
- 1/2 kg nuwe aartappels
- 1 lg olyfolie
- pietersielie (opsioneel)
Moeilikheid: maklik & middot Voorbereidingstyd: 40 min & middot Nr. porsies: 6
Begin deur die aartappels te skil en bring dit tot kookpunt met die gekapte wortel en 3 liter water. Aartappels en wortels is moeiliker om te kook, so begin daarmee! Voeg ongeveer 15 minute lank die ui, groenbone by en geur die samestelling na smaak. Voeg 'n bietjie olie by vir meer geur. Nadat u die hitte gestop het, voeg 'n bossie fyngekapte pietersielie by.