14 dinge wat u nie van Benihana geweet het nie - Tradisionele resepte - 2021
Hierdie teppanyaki -ketting is 'n ware Amerikaanse suksesverhaal
Benihana is in 1964 gestig deur Rocky Aoki.
Daar is baie om van Benihana te hou: die kos, die vertoning, die sjarmante sjefs en die feit dat jy kan sien hoe jou maaltyd voor jou berei word. Maar selfs al het u elke verjaardag van u lewe daar gevier, ons wed dat daar baie is wat u nie van hierdie gewilde teppanyaki -ketting geweet het nie.
14 dinge wat u nie van Benihana geweet het nie (skyfievertoning)
Die eerste Benihana is in 1964 op 61 West 56 geopenste Street in New York deur die 25-jarige Rocky Aoki, 'n Japannese eks-pat wat die restaurant vernoem het na 'n koffiewinkel wat sy ouers in Tokio besit het (Benihana vertaal na "saffloer", en die legende vertel dat Aoki se pa 'n enkele een uit die ruïnes van Tokio na die Tweede Wêreldoorlog sien groei het). Die klein restaurant kry 'n groot hupstoot toe die legendariese kosskrywer Clementine Paddleford van die New York Herald Tribune dit 'n gloeiende oorsig gee, en Aoki het onmiddellik daarna gestreef om ekstra plekke oop te maak.
'N Tweede, groter Manhattan -plek is in 1966 geopen, 'n Chicago -lokasie is in 1968 geopen, en 'n buitepos in San Francisco is in 1979 geopen. deur Restaurant & Institutions Magazine. Tussen 1983 en 1997 het dit uitgebrei van 11 restaurante tot 47, en vandag is daar 64 plekke wêreldwyd onder die eienaarskap van die private -ekwiteitsfirma Angelo Gordon & Company.
'N Besoek aan Benihana is anders as enige ander restaurantervaring wat u ooit sal beleef. Terwyl hulle om die 350 grade teppanyaki-tafel sit (ook soms 'n hibachi-styl tafel genoem), drink diners tiki-drankies uit Boeddha-vormige bekers en kyk hoe hul meergangsmaaltyd voorberei word deur 'n grap vertel, garnaalblaai, mes -swingende sjef wat met kundige presisie werk. Lees verder om 14 dinge te leer wat u waarskynlik nie geweet het oor hierdie unieke ketting en die legendariese stigter daarvan nie.
18 dinge wat u nie geweet het dat u kan braai nie
Nadat dit gekook is tot sag en dan gemarineer, kan artisjokke op die rooster gegooi word om 'n lekker rokerige geur te gee. U kan die vorige aand al die voorbereidingswerk doen (sodat hulle al die marinadesap kan opneem) en die volgende dag gereed hê vir die rooster.
14. Geroosterde avokado
As gevolg van die romerige tekstuur van 'n avokado, sou ek nooit kon raai dat hulle so goed van die rooster af kan wees nie. Bedien dit soos gewoonlik (in 'n toebroodjie, op 'n slaai) of maak 'n klein slaaiboot daarvan en eet dit dadelik uit die vel! Kry die resep en instruksies hier.
15. Geroosterde pondkoek
Beweeg oor die aarbeikoekie en jy het 'n kompetisie. Die heerlike geur van 'n gegrilde pondkoek pas perfek saam met somerbessies en suurlemoenjogurt of roomys. Lees meer hier.