New Orleans se Paradigm Gardens bied buitelug -etesreeks aan - Ander - 2022
Eet in die buitelugruimte tydens twee komende aandete
Eet saam met DJ's by 'n nuwe aandreeks by Paradigm Gardens.
Die lente is in die lug, en Paradigm Gardens - die stedelike plaas van Central City en die buitelewe -oase - bied genoeg rede om 'n bietjie tyd buite te spandeer. Die geleentheid sal twee afsonderlike reekse begin wat in Maart begin: Paradigm Garden Concert Series en Pizza & Pies.
Die tuine, wat deur die stigters Joel Tilton en Jimmy Seely bestuur word, lewer hoofsaaklik produkte aan hul drie restaurante: Coquette, Patois en Primitivo. Boonop huisves Paradigm Gardens drie bokke en beskik oor 'n kwartelhok, byekorwe en 'n oorvloed vrugte en groente. In die middel van die ruimte is 'n hout-baksteen-oond wat gebruik word om kos voor te berei vir geleenthede-insluitend die twee komende reekse. Met 'n verhoog aan die kant maak Paradigm Gardens die perfekte plek vir 'n alfresco -aand.
Paradigm Gardens se konsertreeks vir 2017 begin op Dinsdag 7 Maart en word elke tweede Dinsdag tot en met 16 Mei gehou. Elke geleentheid bied een van die vensters se sjefs aan, saam met twee of drie sjefs van ander prominente New Orleans restaurante. Ook by elke byeenkoms is oesters op die halwe dop van Two Girls One Shuck, libations van Cathead Vodka en Courtyard Brewery ingesluit, en 'n wisselende mengsel van optredes deur plaaslike kunstenaars. Alhoewel daar alkoholiese drankies byderhand is, kan gaste BYOB. Kaartjies kos $ 50 alles en kan aanlyn gekoop word.
Pizza & Pies is Paradigm Gardens se Woensdagaand -samewerking met Ancora Pizzeria. Elke tweede Woensdag tot en met 24 Mei sal sjefs van die pizzeria saam met een of twee sjefgaste heerlike pizza's en bruschetta maak. Daarbenewens sal The Pupusa Lady by elke aangeleentheid byderhand wees wat haar Hondurese gereg bedien, terwyl die dames van Windowsill Pies nagereg bedek het met hul ongelooflike tuisgemaakte pasteie. New Orleans Rum en Nola Brewing bied spesiale cocktails en bier, maar u kan ook u eie drank saambring. Om 'n fantastiese aand af te sluit, sal sommige van die beste DJ's van New Orleans tydens elke geleentheid liedjies speel. Besoek die webwerf om die sjefreeks te sien of kaartjies te koop.
Die aandete kamp
Toe die sjef Melissa Martin uit New Orleans begin verlang na 'n stadiger pas en dieper verbindings - met haar wortels, kos en die mense vir wie sy kook, in Louisiana - begin sy Mosquito Supper Club, 'n baie gewilde eetervaring wat weekliks met 'n kaartjie bespreek word. Dieselfde drang het daartoe gelei dat sy 'n huisboot moes koop en rustig maaltye in die Atchafalaya -bekken kon aanbied. 'As die aandete -klub lus is om na my huis te kom', sê sy, 'is die huisboot soos om te kom kamp.'
Nadat sy grootgeword het in Chauvin, Louisiana, om huisbote - haar ooms het die grootste deel van die eendseisoen aan boord van drywende jagkampe deurgebring - het Martin gedroom om aandete in die moeras te hou. In 2015 het sy 'n tweedehandse eendjag-huisboot gekoop. Sy het panele verwyder en 'n vangkajuit van die vroeë twintigste eeu gevind wat gemaak is van 'n sinkende sipres, gemonteer op 'n vaartuig van 40 by 50 voet.
Martin se ontwerpdoel - 'neem dit terug na die rustieke' - kan ook 'n afkorting wees vir haar benadering tot gasvryheid. "Het my ma 'n pragtige kombuis gehou?" sy sê. 'Ja, maar ons het op Corelle geëet en soos konings geëet omdat almal wat ons ken, garnale of krapbekers is. My ouers het nooit 'n vis gekoop nie. My kinderjare was om mense bymekaar te kom en kos en goeie tye te deel. "
Martin huisves tot agt gaste op 'n slag op die boot. Die ideale ervaring? 'Sondagete,' sê sy. 'Ons arriveer om die middag, gaan kajak, lees in die hangmat.' Sy kook op 'n kampstoof-krap-en-eet krappe en garnale, vis, baie somerprodukte-en bedien dit alles op die afgeskermde stoep. Daar is wyn en plaaslike bier op ys. Waatlemoen ook. Na ete neem sy graag gaste na Whiskey River, haar gunsteling Cajun -danssaal. 'Dit is vyf minute van die landing af. Ons loop met lanterns oor die dam. Dit is een van die romantiesste dinge wat jy kan doen. "