9 dinge wat u hierdie Kersfees moet braai - Tradisionele resepte - 2022
9 dinge wat u hierdie Kersfees moet braai
Waarom gebraai op Kersfees? Is dit omdat hulle elegant is, of omdat hulle groot menigtes voed? Of miskien is dit omdat dit 'n gereg is wat so gepas met die tyd van die jaar voorberei word - dit is maklik, vertroostend en benodig 'n lang tyd in 'n groot warm oond.
9 dinge wat u hierdie vakansie moet braai
Wat ook al die rede is, gebraai was al lank voor die dae van Charles Dickens en sy roman uit 1843 deel van die tradisionele Kersete N Kersfees liedjie, toe Ebenezer Scrooge uit sy Grinch-agtige maniere spring en 'n groot vet gans vir die vakansie bedien. Gebak, wat wissel in grootte, tipe en smaak, kom voortdurend na die vakansie -spyskaarte en sal vir altyd die kulinêre simbool van 'n skilderagtige Kersfees wees. Omdat hulle so 'n definitiewe deel van die vakansie is, watter beter manier is dit dan om 'n paar vars idees vir u vakansiebraai te hê?
Die definisie van braai is 'n ontblote, droë kooktegniek. Rooster word verkies by groot vleissnitte, want dit moedig aan om selfs gereeld te kook, en verseker 'n mooi bruin kors aan die buitekant en 'n klam binnekant. U vra u moontlik af wat die verskil is tussen braai en bak, en daar is eintlik geen, maar sommige mense sê dat hulle daarvan hou om te bak as 'n kooktegniek bring dinge saam (deeg, koekies, ens.), terwyl braai iets deurmaak. Daarbenewens word gebraai gewoonlik gekombineer met spesifieke soorte kos - groot vleissnitte omdat die vet baie gebruik word, en stewige groente omdat dit hul natuurlike suikers karameliseer.
Die beste deel van braai is dat dit maklik is-dit is 'n stel-dit-en-vergeet-dit-kookmetode wat dit die perfekte manier maak om te vermaak gedurende die vakansie. Daar is net 'n paar dinge wat u moet onthou wanneer u braai, en dan is die res net om te besluit wat u presies wil braai:
Om egalige kookkuns te verseker, is dit die beste om die vleis hoog te hou terwyl dit gebraai word met 'n oondrooster of 'n groentebed (ons stem vir die groentebed).
Vir groter vleissnitte wil u gewoonlik by 'n hoë temperatuur begin om 'n mooi goue kors te gee, en dan die hitte verminder vir 'n lae en stadige kookmetode om 'n sagte binnekant te verseker.
Laat die gebraai altyd minstens 10 tot 20 minute rus as dit klaar is sodat die sappe na die vleis kan terugkeer. As u hiervan praat, weet u wanneer 'n spesifieke braai gereed is op grond van die interne temperatuur:
Pluimvee: 165 grade
Bees en lam: 145 grade vir medium-skaars, 160 grade vir medium, 170 grade vir goed gedoen
Vark: 145 grade
Met hierdie drie dinge om in gedagte te hou, is dit net om te besluit wat u op Kersdag gaan braai. Maak nie saak watter soort kok jy is nie - tradisioneel, eksperimenteel, bees- of varkvleisliefhebber - hierdie nege braaivleis gee jou nuwe en kreatiewe idees vir jou vakansie spyskaart. Al wat u hoef te bekommer, is om u inkopielys af te handel.
As u op soek is na 'n vakansie -aandete wat ophou, moet u nie verder as hierdie 14 braaivleisresepte soek nie. Ons begin met die Prime Rib en Oondgeroosterde Aartappels met Lourierblare en Salie wat hier gesien word. Gekookte aartappels word tot goudbruin gebraai terwyl die vleis kook. As dit nie 'n maaltyd is wat geskik is vir 'n feestelike geleentheid nie, weet ons nie wat dit is nie.
Voordat 'n braaivleis gebak word, of dit nou 'n varkvleis, ronde gebraai of 'n ander snit is, moet die vleis dertig minute tot een uur by kamertemperatuur gebring word. Dit verseker dat die vleis eweredig gaar bly en perfek sag bly deur 'n baie koue vleis in 'n baie warm oond te sit, sodat dit taai en taai word. Vir maksimum sappigheid, laat die vleis minstens 15 minute rus voordat dit gesny word. Gebruik altyd 'n vleistermometer om die binnentemperatuur van enige braaivleis te bepaal.
Sodra u die basiese beginsels van die behoorlike kook van braaivleis bemeester het, kan u kreatief raak met vryf, marinades en meer. U sal agterkom dat ons sommige van ons resepte eenvoudig gehou het met 'n klassieke kombinasie van sout, peper, knoffel en 'n paar takkies vars kruie. In ander resepte het ons assertiewe hartige bestanddele soos peperwortel en mosterd gebruik.
Bedien een van hierdie 14 braaivleisresepte met 'n warm broodmandjie, skerp winterslaai en gebraaide groente vir 'n ekstra spesiale vakansie-ete. Vir meer inspirasie vir vakansie -aandete, maak een van hierdie skouspelagtige groente -bykosse vir die tafel.
Kies u ontbyt of brunchgereg
Elke wonderlike Kersdag begin natuurlik met 'n stewige ontbyt of brunch, so hier is 'n paar idees vir resepte wat geskik is om 'n skare te voed.
Hierdie Christmas Morning Wife Saver is die ideale braaipan vir Kersoggend, want dit is die vorige dag voorberei en al wat u op Kersdag hoef te doen, is om wakker te word, te bak en saam met vriende en familie te geniet.
Hierdie Berry Brioche -broodpoeding is ideaal vir diegene met 'n soet tand vroeg in die oggend, maar dit is ook wonderlik omdat u dit vooruit kan voorberei.
Hierdie Crescent Bacon -ontbytring is meer geskik vir die ontbyt -tradisionaliste wat 'n spek en eiersoort verkies. Berei die spek en eiers die vorige dag voor en bêre dit in 'n lugdigte houer, sodat al wat u op Kersoggend hoef te doen, die ring met 'n halfmaan deeg bymekaarmaak en bak.
Hierdie Spinasie Ricotta Brunch Bak kan ook vooraf voorberei en op Kersoggend gebak word. Lae ricottakaas, spek, cheddarkaas en spinasie, alles toegedraai in blaardeeg, maak dit 'n skare.
Hierdie wors -aartappel -ontbytpan is ook 'n uitstekende opsie om voor te berei. Met die wors, baie groente, eiers en hasjbruin, is hierdie braaipan maklik voor te berei die vorige dag, toegedraai met foelie en oornag in die yskas totdat dit gereed is om te bak.
Niks kan makliker wees as hierdie Cranberry Quick Bread nie. U kan dit 'n paar dae tevore bak, en dit sal nog steeds klam en heerlik wees. Perfek op Kersoggend met 'n koppie koffie of tee.
Vir sommige is daar op Kersoggend niks beter as hierdie ongelooflike Cinnabon Cinnamon Rolls nie. Berei dit die vorige dag voor en bêre dit met plastiekwrap in die yskas tot die oggend wanneer u gereed is om dit te bak. U kan die versiersel ook die vorige dag voorberei en in die yskas hou. Sodra die broodjies lekker warm uit die oond kom, smeer net die roomkaasversiersel daaroor. 'N Vakansie -gunsteling en 'n skare -plesier.
Hierdie aarbeirolletjies met roomkaasversiersel is altyd 'n gunsteling vir ontbyt of brunch. Gevul met vars aarbeie en aarbeikonfyt, dan versier met roomkaasversiersel, is hierdie soet rolle ongelooflik lekker.
Eendlewer -paté is 'n elegante toevoeging tot jou vakansietafel, en die rykdom en romigheid daarvan pas baie goed by wyn en drank tydens die cocktailuur. Gebruik eendlewer in plaas van foie gras, of gaan vir hoenderlewer as u dit maklik kan kry. Gebruik gekookte lewers en week dit in melk, verwerk met geurmiddels, en maak seker dat die patee minstens 24 uur voor die opdiening afkoel.
Sit dit voor met crostini of beskuitjies, maak deel uit van 'n kaas- en vleisgereg, of gebruik dit as vulsel vir mini -toebroodjies. Gereed binne 23 minute, plus 1 dag verkoeling.
Heerlike stadig gebakte resep
1 vleisbraai, 3-5 pond.
1 blik sampioensop (laat weg vir GF en besprinkel met gekruide sout)
Plaas gebraaide in pan. Giet room sampioensop en ui bo -op. Bedek styf. Bak 1 uur op 250 grade. Draai dan tot 225 grade en kook vir 15 of meer ure 10 uur vir gebraaide kleiner as 3 pond.
*Hierdie resep is 'n uitstekende manier om goedkoop braaivleis voor te berei. Hierdie stadig gebakte resep maak hulle so sag dat hulle van die been afval en dit is amper onmoontlik om uit die pan te lig. Dit is 'n uitstekende manier om 'n heerlike maaltyd vir Sondag na die kerk of vir gaste te maak, want dit kan 2 of 3 uur langer kook as wat nodig is sonder om te gaar te word. Omdat dit so sag is dat daar geen vleis op die been bly nie, kry u meer vir u geld. Lewer 4.
*Gebruik 'n vleistermometer om seker te maak dat die binnetemperatuur 145 grade bereik.
Vir meer vinnige en maklike tuisgemaakte resepte, Kyk na ons Dining On A Dime -kookboek.
Uit die inkassie van Tawra:
Ek wil net BAIE DANKIE sê vir die stadig gebakte braai resep! Dit was 'n grap in my gesin hoe waarlik my SONDE gebraai smaak. My geliefdes eet dit pligsgetrou omdat hulle sien hoe hard ek aan aandete gewerk het (plus dat hulle byna dood is van die honger teen die aandete) en hulle sien die gespanne glimlag op my gesig terwyl ek hul borde na die tafel bring. Maar selfs ek kan skaars die braai sluk.
Ek het altyd my "Better Homes and Gardens " -kookboek getrou gevolg en verskillende vleissnitte probeer, maar dit was tevergeefs so droog en taai.
Voer u hulp in. Ek geniet dit om oor u webwerf te kyk en allerhande advies te vind. Toe kry ek u stadig gebakte resep! Dit was die antwoord waarna ek gesoek het, kyk al die jare! Ek het alles verkeerd gekook. Ek het gedink ek is gedoem om die vooraf gebakte braai-in-'n-sak by my plaaslike kruidenierswinkel te koop.
Nou glimlag my gesin as hulle die gebraai ruik as hulle van die skool af kom. En ek voel wonderlik dat ek een van die basiese vereistes van moederskap bemeester het en dat ek die perfekte braaivleis kook.
Dankie vir al jou goeie wenke!
U resep vir stadig gebraaide gebraai vereis dat u sop en ui oor die braaivleis gooi en styf bedek. Wat bedoel jy met bedekking styf? Draai dit toe in tinfoelie? "
Ja, draai toe in foelie. Ek sit net een of twee stukke bo -op die pan en dan " seël " die rande met my vingers.
Hierdie maklike, stadig gebakte resep is uit volume 1 van ons kookboek:
Klik hier om ons kookboeke vir eet op 'n sent te kry, met lekker resepte en goeie wenke om u lewe makliker te maak en geld te bespaar!
60+ kreatiewe idees vir Kersete wat verseker die vertoning kan steel
Laat ons eerlik wees: die kos is beter as die geskenke.
Daar is baie om die uiteindelike Kersfees te beplan. U versier 'n kersboom, draai geskenke toe en sorteer u gunsteling kersete -idees deur u gesin om 'n spyskaart vol Kersfeesgeregte, kersgeregte en natuurlik Kersnageregte te organiseer! Dit kan ingewikkeld wees om 'n feesmaal voor te berei as u teen die 25ste soveel ander take moet voltooi. Maar met hierdie eenvoudige (en lekker!) Idees, het u al die inligting en inspo, moet u die beste maklike kersete -spyskaart saamstel.
Of u nou op soek is na alternatiewe idees vir Kersete, idees vir Kersete vir 'n klein gesin of die perfekte tradisionele Kersete -spyskaart, dit is baie eenvoudig om 'n maaltyd te bou wat almal sal geniet. Ons het selfs 'n paar vleisvrye hoofgeregte ingeskakel as u vegetariese idees vir Kersete nodig het!
Wonder u wat u tydens 'n tradisionele Kersete moet bedien? 'N Goeie braaivleis is 'n goeie plek om te begin en ons het ons beste ham- en braaivleisresepte saamgevoeg wat heeltemal as feestelike middelpunte dien. Aangesien selfs die heerlikste vleisgereg ondersteuning nodig het, is daar baie bykosse wat saam met ham, beesvleis of selfs kalkoen kan pas (dit is reg en die voël is nie net vir danksegging nie!). Boonop het ons ons beste Kersfees-nageregte versamel om u maaltyd op die regte noot af te sluit. Kies dus u gunsteling ete-idees, skryf u Kersspyskaart neer en geniet die res van die vakansietyd sonder spanning en so gereed vir fees.
Kersaand Aandete Resepte
Of u nou 'n seekosfees of 'n stewige eerste ribbetjie verkies, hierdie klassieke resepte sal u beslis geniet tydens u Kersfeesviering.
Foto deur: Patrick Wymore en kopieer © 2016, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.
Kroon gebraaide lamsvleis met munt en groen uie pesto
Sjoe u vriende en familie met Valerie & rsquos indrukwekkende gebraaide lam, wat nog beter word deur 'n skeut munt-en-uie pesto by te voeg.
Kersfees pasta slaai
Danksy sy feestelike kleure, skyn hierdie pastaslaai helder op u feestafel.
Kersboom Pesto Broodstokkies
Dit is 'n middelpunt wat geskik is vir 'n feestelike byeenkoms. Ons het ekstra dennepitte bygevoeg en die olyfolie 'n bietjie verminder om 'n dik pesto te maak wat maklik versprei, maar nie in die oond smelt nie. Enige mozzarellastukke wat uit die "takke" steek, word goudbruin en knapperig.
Herby Butter aandetrolletjies
Geen vakansietafel is volledig sonder 'n broodmandjie nie. Ree neem 'n kortpad deur gevriesde broodjies te gebruik, wat sy met 'n gesmelte botter aantrek.
Jingle Bell Bundt -koek
U kan verkeerd gaan met hierdie sjarmante eenvoudige Bundt -koek. Olyfolie staan ​​vir botter, wat 'n ryk tekstuur verseker wat nooit uitdroog nie.
Hierdie biefstuk in restaurantstyl word gesny en geklee in twee vars vakansie-souse-salsa roja en chimichurri & mdash geïnspireer deur die tweekleurige gegrilde snapper wat bedien word in restaurant Contramar in Mexico City. Moenie bang wees om die vleis mildelik te sout nie, dit help om 'n regte steakhouse -kors te skep.
Ree & rsquos sampioene wat aangenaam is vir skare, kan as 'n voorgereg of bykos vir u Kersaandviering dien.
Trisha & rsquos stewige skoenmaker is 'n uitstekende aanvulling op gebraaide vark of ham.
Easy Prime Rib met vars peperwortelsous
Soos Valerie sê, hierdie prima rib is 'n goeie gereg vir spesiale geleenthede. Sy braai die vleis op 'n kruiebodem, en bedien dan die gereg met 'n vars en pittige peperwortelsous.
Maak jou fone gereed! Hierdie peperkoekman wat Insta werd is, is eintlik gemaak van kolwyntjies!
Garnale Scampi Gevulde Skille
Ree & rsquos gevulde skulpe is maklik, kaasagtig en perfek vir 'n skare. Bonus? Hierdie gereg vries pragtig, so berei dit gerus vooraf voor.
Kleurvolle wintergroente, soos radyse, wortels en beet, maak 'n pragtige toevoeging tot u feestafel.
Giada & rsquos aromatiese seekosbredie is ideaal vir 'n Italiaanse kersaandete.
My ma se lasagne
Drie kase, waaronder ricotta, mozzarella en parmesaan, vorm Valerie & rsquos gesellige en vertroostende lasagne.
Mielies en pretzels ontmoet karamel en lekkergoed in hierdie sout-soet huis.
Eenvoudige staande ribgebraai
Moenie toelaat dat sy elegante voorkoms u mislei nie. Giada en rsquos ribbetjie is bedrieglik maklik. Om die vleis en aartappels te vergesel, klits sy 'n eenvoudige kruie sous en 'n geblaseerde baba peperslaai op.
Gesnyde aartappels uit die hele kors
Hierdie supergrootte weergawe van 'n klassieke bykos maksimeer die knapperige, bruin stukkies sonder om die romerigheid van die aartappels daaronder in te boet.
Lemoensap, balsamiese asyn, heuning en melasse vorm 'n soet en pittige glans vir hierdie indrukwekkende gebraaide eend.
Amandel Cranberry Rice Pilaf
Geroosterde amandels en gedroogde bosbessies voeg 'n feestelike flair by Valerie & rsquos -ryspilaf.
Aangemaakte bokkaas kapokaartappels
Kapokaartappels word nog meer dekadent gemaak deur bokkaas, suurroom, half-en-half en botter in te sluit. Voordat dit bedien word, strooi Ina 'n laag Parmesaan en bak die gereg tot goudbruin en sondig ryk.
Italiaanse Rainbow Cookie Cake
Die ikoniese amandelgeur en kleurvolle strepe van die Italiaanse bakkerykoekie word vertoon in hierdie reuse-grootte draai op die nagereg. Amandeldeegvulling wat in die winkel gekoop is, neem die plek in van amandelpasta, wat ekstra rykdom en 'n uitstekende klam tekstuur bied.
Geroomde spinasie met knapperige kaas
Molly neem geroomde spinasie na die volgende vlak met 'n paar skeutjies warm sous en 'n knapperige kaasbolaag.
Spruitjies met botterskorsie en granaatpitte
Ree sê: "Toe Bobby Flay na die boerdery kom vir 'n afloop, het hy 'n weergawe van hierdie gereg gemaak. Die kleurkombinasie was so mooi."
Warm gebotterde rumkoek
Hierdie gesellige koek bevat dieselfde geure as jou gunsteling winterskemerkelkie. Alhoewel die titel kan sê: "ldquohot" en "rdquo", is dit ewe lekker as dit koud bedien word.
Geroosterde Acorn Squash Agrodolce
Giada verander eenvoudige gebraaide pampoen in 'n ekstra spesiale bykos met die toevoeging van gebraaide salieblare en 'n soet en neutagtige mascarpone-kaassous.
Om 'n uitstekende ribbetjie te bedien, is so lekker vir u gaste, en daarom is dit altyd belangrik om die regte kookmetode vas te maak. U wil nie so 'n heerlike en duur vleissnit ruïneer nie! Ons noue oondtegniek is die beste manier om 'n medium-seldsame, sappige binnekant en knapperige buitekant te verseker.
Beplan vooruit, want u moet u vleis oornag in die yskas afkoel. Voeg sout en peper by en rooster, vet, in 'n oond van 500 F, vir vyf minute per pond. As u die oond afskakel, moet u dit twee uur lank binne laat bly sonder om die deur oop te maak. Bedien onmiddellik sodra 2 uur verby is.
10 beste bygeregte om saam met 'n vakansiebraai voor te sit
U het die hoofgebeurtenis gedek - 'n soort gebraaide vleis, nie waar nie?
Maar wat om saam te dien? Hier is ons tien beste voorstelle vir lamsvleis, ribbetjie, geglasuurde ham of kalkoen!
1 bros Hasselback -aartappels: Aartappels - is daar iets wat hulle nie kan doen nie? Sny dit net so om die binnekant bloot te stel, en u maksimaliseer die oppervlakte, wat lei tot hierdie knapperige Hasselback -aartappels.
2 Geroosterde Winterpampoen met Cilantro Chimichurri: Die geure in hierdie gereg voel asof dit saam met varkvleis vergesel is, maar dit sal ook maklik saam met beesvleis werk.
3 Geroosterde Broccolini met romerige mosterdsous: 'N Braad neem so 'n rukkie tyd dat dit lekker is om dit sy ding te laat doen, en dan skielik, as dit amper tyd is vir aandete, 'n vinnige groente -bykos opskep. Soos hierdie stunner! Dit is ook toevallig suiwelvry.
4 soet aartappel en Yukon goudbak: Hierdie aartappelgereg neem die idee van 'n hasselback -aartappel en verander dit in 'n gereg wat jy om die tafel kan sit. Dit voeg ook patats by vir ekstra kleur en verskeidenheid, met 'n laag gekarameliseerde uie onder. Hoe kan jy verkeerd gaan?
5 geroosterde Brusselse spruite met granaatappel-balsamiese glasuur: Hierdie gereg gee ons 'n balans van suurheid en bitterheid, tesame met 'n sweempie soetheid. Besaai met granaatpitte (jy weet, daardie saadagtige dinge), lyk dit ook feestelik! Stel jou voor dat dit met lam bedien word.
6 Geroosterde beet met balsamiese glasuur: Bietjies kry 'n soet glans in hierdie bykos, en 'n tikkie lemoenskil verhelder die hele smaakprofiel.
7 klassieke groenboontjie -oondbak van Scratch: Dit is 'n klassieke, en vir 'n rede, maar laat ons hierdie vakansie die blikkiesop oorslaan, oké? Berei alles voor die tyd voor en bêre die bros gebraaide uie afsonderlik, sit dit dan saam en bak voor ete.
8 Maklike Swiss Chard: Groente is altyd 'n wenner saam met elke manier van gebraaide vleis. Hierdie spesifieke groente word op 'n eenvoudige manier gemeng, gebraai met olyfolie en fyngedrukte rooipepervlokkies.
9 Aartappelpuree met stadige kook: Meer aartappels! Daar bestaan ​​nie te veel aartappels as dit by 'n vakansie -ete kom nie. As u hierdie aartappelpuree in die stadige oond doen, beteken dit dat die oond vir die hoofgereg gratis is.
10 Geroosterde Botterskorsie, Radicchio en Uie: Wortelgroente doen heerlike dinge in die oond onder hoë hitte, maar het jy geweet dat radicchio - gewoonlik so bitter - ook verander word? Probeer self! Hierdie gereg tref die note - soet, sout, suur en umami.
Spyskaart 7: Super maklike Kersfees -spyskaart
Min moeite, vergewensgesinde resepte en lyk nog steeds so indrukwekkend! Alles kan vooraf voorberei word, met minimale werk wat benodig word voordat dit bedien word!
Bruinsuiker geglasuurde ham of esdoorn geglasuurde ham. HAM IS MAKLIK, dit lyk ongelooflik, dit kan heeltemal voorberei of selfs voor gebak word! Fantastiese middelpunt, oorblyfsels hou dae lank en kan gevries word.
Vir 'n visopsie is Kersfeesgebakte salm so eenvoudig om te maak, maar dit lyk so indrukwekkend!
Maklike romerige kaasagtige aartappelbak Aartappels in blokkies gesny, gebak met room en kaas. 'N Eenvoudiger weergawe van Aartappels au Gratin! OF Suurlemoen -aartappelslaai – maklik, en wonderlike vooruitsig!
Wilde rys slaai – maklik om te maak, lyk feestelik, smaak wonderlik (gunsteling leser!). Berei alle bestanddele voor en gooi voor om te bedien.
Eenvoudige slaai – Een of twee vinnige en maklike slaaie om varsheid in die spyskaart te voeg, soos hierdie bitter blaar en lemoenslaai. Blaargroentes, 'n tuinslaai of gehalveerde kersietamaties (+ afgeskeurde basiliekruid) met balsamiekleed, Franse sous of Italiaanse sous. Of blaai deur die Side Salad -versameling, gesorteer volgens primêre bestanddele
Brood met botter of olyfolie vir doop. Koop net lekker brood!
Nagereg – Maklike sjokoladefudge -koek. Lae inspanning, lae risiko, groot impak, skare aangenaam!
Daar sal nooit 'n enkele spyskaart wees wat vir almal sal werk nie, maar ek hoop dat hierdie 'n paar idees gee vir verskillende kombinasies wat u dalk wil probeer!