Bier-blikkie hoenderresep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Daar is heelwat kennis rondom bierblikkie hoender, en dit is met goeie rede. Die stoom van die brousel geur die vleis en hou dit klam. Die blikkie maak die hoender styf, sodat dit eweredig gebraai word-geen skroei, geen omslaan, geen spanning nie. Ons is gelowiges.
'N foelie -bakpan (vir drupvorm)
Giet (of drink) die helfte bier.
Berei die rooster voor vir hoë, indirekte hitte en pas dit saam met die braaipan (vir 'n houtskoolrooster, bankkole aan die een kant van die rooster en sit 'n druppan op die leë kant; vir 'n gasrooster, laat 1 brander afgeskakel en plaas 'n bak op 'n brandende brander ). Voeg water in die pan tot 'n diepte van ½ duim.
Geur hoender met 4-3-2-1 Spice Rub. Plaas die holte van die hoender met die bene na onder op die oop blikkie sodat dit hoender regop ondersteun. Plaas die blikkie saam met die hoender op die rooster oor indirekte hitte (en bo die drupbak). Rooster hoender, bedek, tot gaar en 'n onmiddellike geleesde termometer wat in die dikste deel van die dy geplaas word, is 165 °, 45–60 minute. (As u houtskool gebruik, moet u moontlik meer byvoeg om die hitte te behou.) Laat die hoender 10 minute rus voordat dit gekerf word. Bedien met pan -druppels.
Gebruik 'n blikopener om die hele bokant van die bierblik te verwyder (gooi die helfte uit). Dit verhoog die sterk dampe wat by die hoender uitkom.
4 porsies, 1 porsie bevat: kalorieë (kcal) 340 vet (g) 3,5 versadigde vet (g) 1 cholesterol (mg) 160 koolhidrate (g) 3 dieetvesel (g) 0 totale suikers (g) 2 proteïene (g) 64 Natrium (mg) 1140 Beoordelingsgedeelte As jy net een braairesep ken, maak dit hierdie. Elke keer dood eenvoudig en ongelooflik. Daar is genoeg ruimte om rond te speel en min ruimte om verkeerd te gaan. CaseySullSan Francisco07/04/20Ek het hierdie resep op 'n gasbraaier gemaak, ek het die deel gemis om die hele blikkie af te haal ... oeps! Die resep was egter puik ! Ek kook die hoender oor die hitte in teenstelling met indirekte hitte. Dit het perfek uitgekom. Ek is nie iemand wat 'n resep na 'n tee volg nie, ek gebruik dit meer as 'n riglyn, sodat die hoender ongeveer 'n uur op die rooster was en 10 minute gerus het. Anoniem Connecticut12/22/19OK Hier is my gedagtes: Hierdie vryf is baie lekker en die hoender klam en heerlik, maar die tyd wat daaraan toegewys is, was nie genoeg om 'n voël in 'n klein hoeveelheid van die voorgestelde gewig te kook nie, maar ek neem verantwoordelikheid. My hoender was nog op die punt om nog gevries te word toe ek die vryf aanwend, om watter rede ookal ek die hoender aan die regterkant van die rooster sit, en die twee branders aan die linkerkant laat loop, terwyl ek die regte een los. Dit beteken dat die hitte nie eers rondom die voël was nie. As ek dit in die middel gesit het, met die linker- en regterbranders aan, sou dit waarskynlik nader as 'n uur gewees het. Uiteindelik het ek die meestal gekookte hoender van die rooster afgehaal en dit bepaal nog 'n bietjie tyd nodig en die stukkies direk gebraai. Dit het hulle 'n bietjie meer koolstofagtig gelaat, maar nog steeds baie goed. My belangrikste probleem hier is nog steeds die vreemde rigtings rondom die waterbak, wat dan 'n druipende pan word. Die instruksies rondom die "roosterpan", wat later 'n 'drupbak' genoem word, is verwarrend. Om hierdie rede laat ek hierdie een by drie sterre. Smaaklike voël, maar die resep benodig meer aandag aan besonderhede, of miskien 'n paar foto's. Dankie! Benjamin SingerToronto06/25/18Dit is voorlopig, want ek kook nog steeds, maar my voël lees nie naby 'n uur op indirek nie, met twee gasbranders hoog - en my BBQ -termometer 500 (waarskynlik onakkuraat) Ek sal ook graag wil weet of iemand dit probeer het, soos voorgestel, met druppels uit 'n pan wat gevul is met 'n 1/2 duim water om mee te begin. Is dit nie so erg nie?
Is dit net ek, of is bier 'n seuntjie?
Kyk, ek het grootgeword met vier jonger broers, en as jy vir hulle gesê het dat jy 'n halfgedrinkte bier in die kolf van 'n hoender gaan steek en dit rooster, dink ek dat hulle eintlik sou belangstel om te kook.
Dit is 'n wonderlike manier om 'n hoender op die rooster of in die oond te braai. Ja, die hoender lyk nogal belaglik op sy bierblik, bedek met 'n kruie-vryf en halfgereed om jou te groet.
Maar luister na my. Terwyl die hoender aan die buitekant droogbraai, word die binnekant met stomende bier gebad, sodat die hoendervleis heerlik klam bly.
Hoe om gerookte bier te blik hoender
Dit is die maklikste manier om ons gunsteling hoenderresep in die Kamado Joe Grill -roker te maak.
1. Haal die pakkie glase uit die hoenderholte. Druk die voël droog met papierhanddoeke.
2. Geur die hele hoender binne en buite met die vryf. Druk die vryf ook aan die buitekant van die hoender. (Moenie die vlerkpunte vergeet nie.) Laat dit ten minste 'n uur in die yskas sit.
3. Maak die bier oop en gooi die helfte daarvan in die roker se druppelbak.
4. Giet die hoendermarinade bo -op die bierblik.
5. Druk die blikkie in die hoenderholte. Plaas hoender regop op die bierblikkie as u een gebruik.
6. Stel jou roker op vir indirekte hitte. Gebruik houtsnippers, stukke of hout om 'n goeie rookpeil op te stel.
Elektriese rokers gebruik korrels. Ek het Jack Daniels Wood Pellets gekies, maar jy kan hickory, appel, mesquite of ander hout gebruik wat goed by hoender pas.
7. Handhaaf 'n rokertemperatuur tussen 225 en 275 grade F. (Ek stel my roker op 250 grade.)
8. Sit die hoender op die rooster op die bierblik, en kook drie uur lank. As jy nie 'n druipbak vol bier en water gebruik om die hoender te "stoom" nie, bedruip elke halfuur met meer hoendermarinade.
9. As die hoender 'n binnetemperatuur van ongeveer drie tot vier uur bereik, moet u toets of dit gaar is deur 'n mespunt in die dikste deel van die dy te steek. As die sappe helder word, word die hoender tot matig gaar.
Let op: die FDA beveel aan dat dit tot 185 grade F. kook, maar baie mense vind dat dit te gaar is en die hoender uitdroog, dus gebruik u beste oordeel.
10. Haal die hoender uit die roker. Plaas die hoender op 'n soliede oppervlak, soos 'n snyplank. Laat die hoender 20 minute rus om die sappe te laat stol. Verwyder die bierblik versigtig. (Dit sal baie warm wees!). Sny in skywe en sit voor.
11. Bêre afval in 'n lugdigte houer in die yskas.
Berei die rooster voor vir indirekte medium hitte (350 ° F tot 375 ° F). Voorverhit die rooster deur alle branders op medium te draai. Skakel brander (s) aan die een kant van die rooster af.
Vryf hoender met olie in. Vryf holte met 1 eetlepel hoendergeursel. Sprinkel die oorblywende hoendergeursel eweredig oor die oppervlak van die hoender.
Verwyder ongeveer 2 gram bier en steek 2 gate bo -op die blikkie. Hou die hoender regop (die bene wys na onder) en steek die oop bierblik in die holte. Sit die hoender regop op die onligte kant van die rooster. Plaas die bene om die hoender die beste te ondersteun (soortgelyk aan 'n driepoot). Maak deksel toe.
Rooster hoender 1 1/2 uur of tot gaar (interne temperatuur bereik 165 ° F in die dy). Verwyder hoender uit blikkie voor opdiening.
Wat is Pellet Smoker Beer Can Chicken?
Toegegee, pille roker bier blik hoender val op deur sy ongewone naam alleen.
Maar wat is hierdie vreemde, nie so delikate lekkerny presies nie?
Bierblik hoender behels die kook van hoender oor indirekte hitte.
'N Droë vryf word gebruik om die buitenste vel te smaak. 'N Halwe bierblikkie word in die hoender gesit om dit styf te hou en sy vogtigheid te behou terwyl dit kook.
Die resultaat is 'n klam voël met 'n ryk, rokerige geur en 'n dik donker vel. Die meeste dink dit is absoluut watertand.
Roker Bierblik Hoender
Bier kan hoender of in ons huis "sprite hoender " is een van ons gesinsmaaltye! Dit is regtig SO lekker!
Hier is 'n paar van ons gesins ander gunsteling maniere om hoender te eet:
Plaat Kung Pao hoender | hoendermozzarella- en prosciutto -bondels, | cornflake hoender tenders.
Is u moeg daarvoor om dinge in die huis te kook? Op soek na 'n nuwe manier om u roker te gebruik in plaas daarvan om ribbetjies of varkboudjies te kook?
Hierdie hoenderresep is so lekker! Hulle is so goed dat ek daarvan hou om 2 hoenders op 'n slag te kook, sodat ek die oorskiet kan gebruik vir ander resepte of om net eenvoudig te eet.
Hierdie resep skep die sappigste hoender wat so lekker is!
Hier is my gunsteling hoenderstalletjies
Berei die hoender vir die Traeger voor
As dit gevries is, moet dit heeltemal ontdooi word
Ontdooi dit in die yskas 24 uur per 5 pond
As dit vars is, moet u die hoender nagaan om seker te maak dat daar niks in die hoender is nie
Soms is dit in 'n sak in die middel van die hoender. Ek gooi dit gewoonlik weg vir hierdie resep.
Sny die oortollige vet op die hoender af indien daar is
Maak die hoender binne en buite op en klop af met 'n papierhanddoek
Hoe om bier te maak, hoender
Nadat u die bogenoemde stappe gevolg het en die hoender gereed is
Gryp 'n bierblik hoendervryf en vryf dit oor die hoender
Gryp dan jou bierblik hoenderstaander
Maak die blik bier, sprite of Fresca oop en sit die blik oop in die stalletjie
Plaas dan die hoender (wat afgevryf is) bo -op die blikkie
Stel die Traeger op 350 grade F, maak die deksel toe en laat dit vir 15 minute voorverhit
Plaas die hoenderhouer (met die hoender daarop) op 'n bakplaat en plaas dit dan op die Traeger en kook die hoender vir 60-70 minute of tot die hoender intern 165 grade F bereik.
Haal dit dan van die rooster af en laat dit vir 5 minute sit, sny dan die hoender en bedien
Wat kan ek met die oorskiet doen?
As daar vleis oor is, sny dit van die bene af en plaas dit in 'n lugdigte houer. Plaas die vleis in die yskas en gebruik tot 4 dae.
Het jy oorskiet hoender?
Het u al ooit 'bierblikkie' hoender in ons hoenderbakkers gemaak en gewonder wat u met die oorskiet kan maak? Wel, ons het 'n antwoord vir u. Hierdie artikel gee u 'n paar resepte oor wat u saam met u oorblywende hoender kan kook, wat ideaal is vir middagete of vir opwarming vir aandete.
Hierdie artikel het die beste van twee wêrelde. Dit bied 'n hoenderresep om in u Clay Coyote -hoenderbakkers te bak, en bied dan vier resepte wat u kan oorweeg! Die vier is hoendertacos, romerige hoender Alfredo, hoenderroerbraai en gekapte suidwestelike hoenderslaai. Yum!
Dit is een van my gunstelinggeregte: hoenderslaai -toebroodjies. Met die oorblywende hoender kan u 'n maklike gereg skep wat 'n paar dae lank middagete sal gee. U kan dit op 'n croissant of toebroodjiebrood eet, bo -oor 'n blaarslaai, of dit direk uit die houer eet.
Moet u die goeie ou mac- en kaasresep opdis? Voeg 'n paar van jou oorskiet hoender by! Sny die hoender in stukke, plaas dit in die mikrogolfoond vir ongeveer 'n minuut om op te warm, en roer dit by met jou mac en kaas. Dit werk ook goed met ander pastageregte soos hoender Alfredo, pasta slaai of pasta met olyfolie en gemengde groente.
As u 'n fan van Mexikaanse kos is, kan u die oorblywende hoender gebruik om tacos, enchiladas en quesadillas te maak. U bespaar tyd deur die vleis reeds gaar te maak, dus dit is wonderlike resepte as u in 'n moeilike tyd is.
Hierdie resepte is miskien vinnig en maklik, maar daar is beslis geen gebrek aan smaak nie! Het u nog nie 'n hoenderbakker nie? Besoek die Clay Coyote in Hutchinson, MN om u unieke hoenderbakker te kry! Ons is elke dag oop, Maandag-Saterdag 10-17 uur en Sondagmiddag-16:00. Hulle kom in vier verskillende glasure, so daar is beslis een wat by u styl pas.
As jy vryf:
Meng al die bestanddele in 'n pot, draai die deksel lugdig en skud om te meng. Bêre tot ses maande weg van hitte of lig. Maak ongeveer 1/2 koppie. Genoeg vir 4 tot 6 rakke ribbes.
Verwyder en gooi die vet net binne -in die liggaamsholtes van die hoender weg. Verwyder die pakkie blikkies en sit eenkant vir 'n ander gebruik. Spoel die hoender binne en buite onder koue lopende water, dreineer dan en vee dit van binne en buite af met papierhanddoeke. Sprinkel 1 eetlepel vryf in die liggaam en nekholtes, en vryf nog 1 eetlepel oor die vel van die voël. As jy wil, vryf nog 'n 1/2 eetlepel van die mengsel tussen die vleis en die vel. Bedek en sit die hoender in die yskas terwyl jy die rooster voorverhit.
Plaas die rooster vir indirekte braai (sien hieronder) en plaas 'n druppan in die middel. As u 'n houtskoolrooster gebruik, verhit dit tot medium.
As u 'n gasbraaier gebruik, plaas al die houtskyfies in die rokerbak en verhit die rooster tot hoog, en as die rook verskyn, verlaag die hitte tot medium.
Druk die oortjie op die bierblik. Maak 'n blikkie -oopmaker met 'n kerksleutel en maak 6 of 7 gate bo -op die blikkie. Giet die boonste sentimeter bier uit en skep die oorblywende droë vryf deur die gate in die bier. Hou die hoender regop, met die opening van die liggaamsholte na onder, en steek die bierblik in die holte.
As u gereed is om te kook, as u houtskool gebruik, gooi u die helfte van die houtskyfies op die kole. Olie die roosterrooster. Sit die hoender in die middel van die warm rooster, bo -oor die bak. Sprei die bene uit om 'n soort driepoot te vorm om die voël te ondersteun.
Bedek die rooster en kook die hoender tot sag, van die been af, 2 uur. As u houtskool gebruik, voeg 10 tot 12 vars kole per kant en die oorblywende houtskyfies na 1 uur by.
Lig die voël met 'n tang na 'n snyplank of bord, hou die metaalspatel onder die bierblik ter ondersteuning. (Hou die bord of skottel reg langs die voël om die beweging korter te maak. Wees versigtig om nie warm bier op u self te mors nie.) Laat staan ​​vir 5 minute voordat u die vleis uit die regop karkas sny. (Gooi die bierblik saam met die karkas uit.)
Uittreksel uit Die braai! Bybel se 10de herdenking. © 1998, 2008 deur Steven Raichlen. Werkman
2 (3 1/2- tot 4-lb.) Heel hoenders
2 blikkies bier (soos Modelo Especial)
Roer sout, bruinsuiker, komyn, koljander, paprika en peper in 'n klein bak. (Verwyder indien nodig die koekies van die hoenders en gooi dit weg of hou dit vir 'n ander gebruik.) Sprinkel die vel en holtes van die hoenders met soutmengsel. Koel, onbedek, ten minste 8 uur of tot 24 uur.
Voorverhit 'n gasrooster tot medium (350 tot 400 ° F) aan die een kant. Oop bierblikke gooi 1/2 koppie bier uit elke blik. (Drink die uitgegote bier, of hou vir 'n ander gebruik.) Werk met 1 hoender op 'n slag, hou hoender regop met holte na onder en plaas 1 oop bierblik in holte. Trek die bene vorentoe om 'n driepoot te vorm, sodat die hoender regop kan staan.
Plaas hoenders regop op ongevoerde roosters bo -op die verligte kant van die rooster. Rooster, bedek met roosterdeksel, tot die vel bros is en 'n termometer in die dikste dye registreer, ongeveer 165 ° C, ongeveer 1 uur, 40 minute. Haal uit die roosterrus 10 minute. Verwyder blikkies versigtig en sny hoenders in kwarte.
Dit is 'n dag van waardering vir bier, en hier by Weber waardeer ons die bierblik regtig. Hierdie resep is 'n gunsteling in die restaurant en is maklik om tuis te herskep op u Weber Grill. Probeer dit as jy van sappige en lekker hoender hou!
U kan Weber's Beer Can Chicken vryf of die vryf van nuuts af maak met die volgende bestanddele.
1 teelepel fyngekapte vars roosmarynblare
1 hele hoender, ongeveer 4 pond, nek, kegels en oortollige vet verwyder
1 blik (12 vloeistof onse) bier, by kamertemperatuur
Meng die vryfbestanddele in 'n klein bak.
Vryf die hoender liggies oor met die olie. Geur die hoender binne en buite met die vryf. Steek die punte van die vlerke agter die hoender se rug.
Berei die rooster voor vir indirekte kook oor medium hitte (350 ° tot 450 ° F).
Maak die bierblik oop en gooi ongeveer die helfte van die bier uit. Gooi die roosmaryn, knoffel, suurlemoensap, tiemie en rooipepervlokkies in die bierblik om geur by die stoom te voeg. Maak nog twee gate in die bokant van die blik met 'n blikopener. Plaas die bierblik op 'n soliede oppervlak. Plaas die hoenderholte oor die bierblik.
Plaas die voël-op-'n-blik op die rooster, balanseer die voël op sy twee bene en die blikkie, soos 'n driepoot. Rooster oor indirekte medium hitte, met die deksel toe, totdat die sappe skoon word en die interne temperatuur 160 ° tot 165 ° F in die dikste deel van die dy (nie die been raak nie), 1¼ tot 1½ uur. Haal die hoender en blikkie versigtig van die rooster af (moenie die inhoud van die bierblikkie mors nie, want dit sal baie warm wees) en laat rus vir 5 tot 10 minute (die interne temperatuur sal gedurende hierdie tyd met 5 tot 10 grade styg). Haal die hoender uit die bierblik en sny in opdienstukke. Bedien warm.
Bogenoemde resep kom van Weber Nuwe regte braai Kookboek deur Jamie Purviance, wat hier gekoop kan word.