Kaasrol resep - Nuwe resepte
Smelt die kaas in 'n bak kookwater.
Nadat dit binne gesmelt is, haal ons die pakkie uit die bak met water en maak dit leeg in 'n klein sak.
Terwyl dit nog warm is, probeer ons 'n vel vorm om die kaas met ons handpalms te vorm.
Smeer die hele oppervlak van die kaas met pestopasta nadat u dit gesmeer het. Plaas dan die res van die bestanddele volgens voorkeur, dit wil sê die vulsel van die rol.
Aan die einde rol ons die kaas en laat dit afkoel tot die volgende dag.
Kaasrol - Resepte
VARKE MUSCHIULET -ROL MET WYNSOUS EN MAMALIGA MET PARMESAAN
Dit is 'n resep wat u nog 'n bietjie moet doen, maar u sal beslis baie harte wen!
MAMALIGA MET PARMESAAN
Maleis - 150 g
Parmesaan ras - 40 g
Varkhaas - 500 g
Rou ham - 40 g (3-5 snye)
Groen basiliekruid - 2-3 drade
Geskeer kaas - 40 g
Paprika (rooi, geel en groen) - 50 g
Witwyn - 300 ml
Groen tiemie - 2 takkies
Oud - 20 g
Pomelosap - 50 ml
Dit is baie belangrik dat al die bestanddele by kamertemperatuur is wanneer ons die resep begin voorberei.
Om die polenta voor te berei, sit die melk saam met kookwater met sout en 'n mielieblompoeier by, terwyl dit begin kook, voeg die mielieblom by die reën terwyl dit met 'n vurk roer. Voeg die botter by, strooi die witpeper oor en laat prut vir 'n paar minute, terwyl jy af en toe met 'n lepel roer. Nadat die polenta gekook en konsekwent is, gooi ons dit in 'n vorm sodat ons ongeveer 2 cm hoog is en laat dit 15-20 minute afkoel. Nadat dit afgekoel het, strooi die gerasperde Parmesaan -kaas op die oppervlak van die polenta en sit dit in die voorverhitte oond as ons die roosterfunksie het, indien nie oor hoë hitte nie, om die Parmesan -kaas te gratineer.
Ons begin met die vorming van die spier, ons verwyder die vel, dan maak ons ​​die spier los met behulp van 'n skerp mes wat begin met die bokant, van buite na binne, dan weer van die middel na buite. Plaas die spier wat oopgevou is tussen twee rye varsfoelie, klop dit totdat ons 'n laag naby 7 mm het.
Ons berei die gekapte eetstokkies op die roosterpan, of ons trek dit 'n bietjie in die pan.
Besprinkel die spier met sout en peper, plaas die skywe prosciutto op die hele oppervlak, plaas dan die basiliekruidblare, gerasperde kaas en gekapte peperkorrels in die pan langs die een kant na die ander kant, naby een van die rande.
Ons rol dit en sorg dat ons albei kante toemaak, dan bind ons dit vas met 'n spesiale draad wat bestand is teen hoë temperature.
Smeer die rol, verhit die roosterpan, voeg 'n bietjie olie by en maal (stukkend) die stukkie rol vir 3-5 minute aan alle kante; voeg die tiemietakkies en fyngemaakte knoffelhuisies na die eerste 2 minute by om ons olie te geur en voeg die botter by voordat jy die rol uit die pan haal.
Verwyder die rol op 'n bakplaat met bakpapier en plaas dit in die voorverhitte oond van 170 ̊C, ongeveer 15 minute.
In die pan waarin ons die rol maal, oor die tiemie, fyngemaakte knoffel en botter, voeg die witwyn, pomelo -sap, 'n bietjie sout, peper en suiker by, verlaag die hitte, roer om te meng en laat kook, meng af en toe totdat ons 'n sous kry.
Voeg dan die kaas deur die groot rasper by, voeg 'n bietjie sout by en meng alles goed.
Ek maak dit maklik gelyk en versprei dit in 'n dun laag op die hele oppervlak van die skinkbord, my skinkbord het 'n grootte van 34/34 cm. Plaas in die voorverhitte oond vir 10-15 minute by 'n temperatuur van 180 ° C, die samestelling moet goed plak en 'n bietjie bruin word.
Plaas die hoenderborsie deur die vleismeul, voeg 'n eier en uie by.
- 450-500 g eenvoudige beskuitjies
- 250-300 g romerige soet kaas
- 1 sjokolade (donker of melk - afhangende van voorkeur)
Week elke koekie in warm melk en vorm dan op 'n stuk kleefplastiek die eerste laag beskuitjies (die helfte van die totale hoeveelheid beskuitjies). Smeer die laag beskuitjies met die helfte van die hoeveelheid soet kaas. Bedek die kaas met nog 'n laag beskuitjies, wat ook aanvanklik in melk geweek is. Bedek aan die einde met 'n laag kaas en rol die mengsel met kleefplastiek. Smelt die sjokolade in 'n bain-marie.
Bestanddele vir vark- en kaasrol
Die vark word 24 uur gewas en gemarineer. Verwyder dit dan, vee dit af met 'n kombuishanddoek. 200 gr kaas word in stukke gesny en soetrissies in blokkies gesny. Klits die vark 'n bietjie met die snyhamer en sprinkel 50 gr gerasperde kaas oor.
Rol die varkvleis en bind dit met tou vas. Geur met sout en peper. Plaas die marinadesous in 'n vuurvaste bak, plaas die vark- en kaasrolletjie en sit dit in die oond. Draai die rol van tyd tot tyd aan alle kante of strooi die sous uit die pan sodat dit oral bruin word.
Dit is 'n rol wat maklik is om te maak, en met die resep kan ek nie spog dat dit aan my behoort nie, want ek het dit van my ma geneem. Ons werk dus by kamertemperatuur met die bestanddele.
Smelt die botter in 'n pan met 'n dik bodem. Voeg die 3 eetlepels meel by en meng goed sodat dit nie klonterig word nie. Voeg die melk geleidelik by, roer voortdurend en laat op die vuur totdat die samestelling verdik, met 'n konsekwentheid van 'n room. Verwyder die pan van die hitte en voeg 'n teelepel sout by.
Skei die eiers en voeg die eiergele een vir een by die melksamestelling en meng goed na elkeen.
Klits die eierwitte hard met 'n knippie sout, en meng dit dan met ligte bewegings, van onder na bo, in die samestelling met die eiergele.
Voorverhit die oond tot 180 grade. Giet die mengsel in 'n bakplaat van 28/40 wat met bakpapier uitgevoer is en bak 20-25 minute tot ligbruin bo-op.
Haal die skinkbord versigtig uit die oond en laat dit twee minute rus, bedek dit dan met bakpapier en draai die bak onderstebo in 'n stewige beweging. Ons rol die tafelblad met behulp van die papier aan die onderkant en laat dit afkoel.
Vir die vulsel gebruik ek eenvoudige kaas gekombineer met gerookte, maar ek dink jy kan enige kombinasie van kaas, insluitend vleis en groente, maak. Ek sit die kaas met groot gate op die rasper, maak die rol oop, sit die vulsel en rol weer. Ek sit die rol vir 5 minute in die oond, ook op 180 grade, om die vulsel te verdik.
Ons bedien met groot aptyt as voorgereg of vir ontbyt met 'n groot koppie melk (dit is vir kinders soos ek: P) of 'n koppie koffie vir diegene wat hierdie opsie verkies.
Margarien, melk en sout word gekook. Nadat die margarien gesmelt is, verwyder van die hitte en voeg die meel by. Na homogenisering word die 4 eiers om die beurt opgeneem.
Die samestelling word in 'n stoofplaat met bakpapier gegooi.
Maak gelyk (met 'n klam lepel) en sit in die oond tot die rande van die vel ligbruin word (ongeveer 25 minute, oor medium hitte). Na bak, gooi 'n klam handdoek oor, rol en laat staan ​​vir 15 minute.
Rol uit, verwyder die handdoek en smeer die vel met suurroom en strooi gerasperde kaas oor.
Rol weer, smeer met room en sit terug in die oond vir ongeveer. 10 minute (om die perd te smelt).
As u saans gaste het, berei u die oggendrol voor. Hou dit koud (hoogstens 10 uur) en sit dit terug in die oond (om die perd te laat smelt) voordat dit bedien word.
300-400 g roomkaas
80 g suiker ('n koevert van dr. Oetker ie)
suurlemoen of suurlemoenskil
opsioneel, suurlemoen / lemmetjiesap na smaak vir 'n verfrissende room
ongeveer 200 g aarbeie
Breek die 4 eiers in 'n groot bak, voeg die suiker by en meng 'n paar minute totdat die samestelling in volume verdriedubbel. Hoe meer skuim die eiers is, hoe romper sal die rol wees. Sodra u met die skuim op die regte plek gekom het, voeg die vanieljegeursel en die 2 eetlepels warm water by en meng nog 'n bietjie. Was die menger wat u later nodig het.
Meng die 100 g meel met die 5 g bakpoeier en soutpoeier, strooi dan 'n bietjie oor die samestelling wat uit die eiers verkry word. Meng met 'n buigsame spatel van onder af & # 8211, dws sit die spatel onderaan die pot en vou liggies sodat al die lug nie uit die samestelling kom nie. Gaan voort met 'n bietjie besprinkel en moenie vinnig met die spatel meng nie, want dit bederf die werk. Ek is gewoonlik haastig, maar ek het so baie na die foto's op Pinterest gekyk dat ek gesê het ek moet maar geduldig wees.
Plaas die bakpapier in die bakplaat sodat dit al die mure bedek. As dit te smal is, plak meer met kleiner stukkies bakpapier, maar die grootste moet oor die kolle wees. Giet die mengsel en sit in die oond vir 12-15 minute by 180 grade. As dit begin ruik soos eiers, moenie paniekerig raak nie, dit sal binnekort die reuk verloor. Dit het vir my so erg geruik, want die vanieljegeursel was ongelukkig nie sterk genoeg nie, dus gebruik beter dr. Oetker.
Smeer intussen, op 'n vrye en reguit oppervlak, bakpapier wat groot genoeg is om die werkblad daarop te pas. Sprinkel poeiersuiker oor die bakpapier sodat u die bokant direk daaroor plaas, sodat die papier nie vassit nie. As die tafelblad gereed is, gebruik al die nodige talent om die papier met poeiersuiker oor die papier te draai.
Omdat ek 'n groot skinkbord gehad het (dit was nou die oondbak, wat om te doen), gebruik ek die ander oondbak vir die truuk: ek sit die papier met poeiersuiker op die bodem, en toe die tafelblad gereed is, sit ek vinnig in die oondbak. Toe draai ek albei bakkies, raak ontslae van die skinkbord waarin die bokant gemaak is, en dit bly oor die onderkant van die ander, direk op die bakpapier.
Trek die bakpapier versigtig van die tafelblad af (want die tafelblad sal nou onderstebo wees, so dit is die papier wat in die oond was) en bedek dit dan met 'n skoon tafeldoek of kombuishanddoek (NIE papier nie) totdat dit afkoel. As dit bedek is, droog die tafelblad nie en sal dit nie kraak as u alles rol nie.
Vir die vulsel het ek eenvoudige kaas gekombineer met gerookte, maar ek dink jy kan enige kombinasie van kaas, insluitend vleis en groente, maak. Ek sit die kaas met groot gate op die rasper, maak die rol oop, sit die vulsel en rol weer. Ek sit die rol vir 5 minute in die oond, ook op 180 grade, om die vulsel te verdik.