Tiramisu -resep met Limoncello - Ander - 2021
Tiramisu -resep met Limoncello
Vanaf die oorspronklike resep van Tiramisu
1 pak tiramisu koekies (Lady Fingers)
sade van 'n vanieljepeul
125 gram vars frambose
RESEPTE VOORBEREIDING Tiramisu -resep met Limoncello:
Bedek die basis van 'n klein bakkie met beskuitjies. Druk die sap van die 2 lemoene uit en meng met Limoncello. Gooi beskuitjies oor.
Meng mascarpone met suiker, vanieljesaad, skil en suurlemoensap tot 'n lugagtige konsekwentheid. Giet oor die koekies.
Versier met frambose en sjokolade en bêre in die yskas totdat dit bedien kan word.
Resep 4 (vir lui)
Skil 'n dun lagie suurlemoenskil met 'n groentemes, sodat 2/3 liter ingemaakte rou materiaal verkry word
2-3 suurlemoene word deeglik van die wit skil deeglik skoongemaak
verdeel die vrugte in skywe, probeer om nie hul integriteit te beskadig nie
sit onder in 'n droë pot van 3 liter in lae, sonder om te meng: suurlemoenskywe, skil, 1 liter suiker - sand, verkieslik geel
voeg huislig by met 'n krag van minstens 50 ° op die skouers
trek die bak met 'n yster deksel vas
sit die pot op 'n koel plek sonder om die inhoud te skud. Die ideale plek word as 'n kelder beskou.
Die drankie is gereed in 4 maande .
Hoe om op alkohol te kook?
Om limoncello van etielalkohol volgens hierdie resep te maak, benodig ons die volgende bestanddele:
Suurlemoene (1 kilogram).
Alkohol (94-96%, 0,5 liter).
Suiker (0, 5 kilogram).
Mineraalwater sonder koolzuur (0,7 liter).
Voordat u direk met die bereiding van limoncello tuis begin, moet u dit doen was die suurlemoene goed en dreineer dit met warm water om die oorblyfsels was waarmee hulle bedek is vir vervoer oor lang afstande te verwyder. Ons beveel aan dat u veral aandag gee aan die skoonmaakprobleem, want ons is geïnteresseerd in presies die deel wat die meeste in aanraking was met die omgewing - erfenis .
Nadat die suurlemoene goed gewas is, droog dit met 'n lap of servet en verwyder dan die skil met 'n spesiale mes. Ons raai u nie aan om 'n rasper vir hierdie doel te gebruik nie, want as u dit gebruik, sal ons, benewens die skil, 'n deel van die wit laag wat die vrugtepulp omring, verwyder. Hierdie pulp kan die drank bederf, wat dit te bitter laat smaak.
Vul dan die geskilde skil (dit behoort ongeveer 150 gram te wees) in 'n skoon literhouer en gooi alkohol. Maak die pot versigtig toe om kontak met lug te vermy; plaas dit 1-2 weke op 'n donker plek.
Ons beveel aan dat u die smaak maksimum smaak gee skud die pot elke dag .
Na 'n paar weke is dit nodig om die skil van die drank te skei; die maklikste is om gaas vir hierdie doel te gebruik. Moenie vergeet om die bruidskat te druk nie - dit bevat, soos hulle sê, "selfs die sap".
Ons hoop dat die tuisgemaakte limoncello wat u volgens die resepte hierbo berei, sal slaag en dat 'n ander entoesiastiese persoon in die kamp van die ondersteuners van alkoholvoorbereiding tuis sal verskyn!
Skryf alkohol "Limoncello" by die huis voor
Die klassieke Limoncello -resep is uitgevind in die warm Italiaanse son. Nie toevallig nie, hierdie drankie het dieselfde helder kleure en is so sag soos warm soos die Middellandse See -strand. Ligte koeldrank soos 'n seebries, wat selfs sonder alkohol duiselig kan word.
Limoncello tuisgemaakte baie eenvoudig en vinnig. Was die suurlemoene goed en vee dit af. Verwyder die suurlemoenskil - probeer slegs die geel deel sny, want 'n wit film gee 'n sterk bitterheid.
Giet alkohol in 'n lugdigte houer en laat staan ​​vir 5-6 dae by kamertemperatuur, al die kosbare geure van die smaak trek heeltemal uit die alkohol.
As die drank amper gereed is, voeg 1, 5 liter verhitte water by, voeg 500 g suiker by en meng goed totdat die suiker opgelos is. U hoef nie tot kookpunt te bring nie.
Dreineer die suurlemoen -aftreksel en meng met die afgekoelde stroop. Sit die versoete drankie vir 'n dag in die yskas.
Tuisgemaakte Limoncello is klaargemaakte koeldrank in 'n baie koue glas.
Suurlemoene voorberei vir 'n drankie
Ondanks die gesofistikeerdheid daarvan, is "Limoncello" redelik maklik om tuis te kook. Die hoofbestanddeel is suurlemoen. Sy keuse moet baie ernstig opgeneem word. Die suurlemoene moet ryp wees. Gebakte suurlemoen is lig in die lente wanneer dit saamgepers word, maar bly dig. Oorryp - krimp en bevat ook minder vitamiene in die vrugte.
Suurlemoene met 'n geswelde kors is dikker. Hulle het meer skil wat essensiële olies en vitamiene bevat. Suurlemoen met donker kolle bevat antibiotika en chemikalieë, wat 'n bitter smaak gee. Die heerlikste suurlemoen het 'n aantreklike geur!
Suurlemoene word die beste geneem met 'n blink vel . Was dit in kookwater en vee dit af met 'n wol lap.
Gebruik suurlemoenskil vir kook. Gewasde suurlemoen word die beste met kookwater gebad om onsuiwerhede en was beter te verwyder. Verwyder nou die geel deel van die vel met 'n groentesnyer.
Vandag is daar baie verskillende resepte vir die bereiding van Limoncello, kyk na die belangrikste.
100-130 g gepoeierde suiker
350 g kersies (sonder sade en sterte)
2-3 eetlepels strooisuiker
Sit die kersies saam met 2-3 eetlepels suiker en 350 ml water op die vuur en kook vir ongeveer 10 minute.
Dreineer dit, voeg die rum by die stroop en meng.
Die room is baie eenvoudig om voor te berei: meng die geklopte room met die gepoeierde suiker en meng dit met die mascarpone.
In 'n bak (21 & # 21530 cm) sit ons die eerste ry beskuitjies wat in kersiestroop geweek is.
Smeer die helfte van die slagroom en mascarpone eweredig en sit driekwart kersies bo -op.
Bedek met die tweede laag stroperige beskuitjies, voeg die res van die geklopte room met 'n klein sakkie by en versier met die oorblywende kersies.
Laat 'n paar uur of beter oornag afkoel en bedien dan koud. Heerlik, fyn en verfrissend. Goeie werk en goeie eetlus!
was die suurlemoene goed in warm water, want dit kan met was gemaak word.
maak die suurlemoene skoon met 'n skiller of 'n mes met 'n dun lem om slegs die geel skil skoon te maak, nie die wit nie,
sit die doppe in 'n pot en bedek dit met alkohol, maak die pot toe en laat dit vir 3 weke op 'n donker en koel plek week
meng na 3 weke die suiker met 1,5 liter warm water totdat dit stroop word
sif die alkohol deur gaas, meng dit dan met die suikerstroop en laat dit nog twee weke in die yskas
Na hierdie tyd, sif dit, sit dit in skoon bottels en hou dit in die yskas, eet dit goed afgekoel voor of na die ete.
15 organiese suurlemoene
2 (750 milliliter) bottels 151 of 190 korrels alkohol, soos Everclear
4 koppies gegranuleerde suiker
9 1/2 koppies water
1-liter glasbottel, groenteskil, lang houtlepel, maatbekers, groot pot, vier glasbottels (1 liter), fyn koffiefilter, groot bak,
Was 'n glasfles en deksel van 1 liter in warm seepwater en droog goed af. U kan ook die pot en deksel deur die normale siklus van u skottelgoedwasser laat loop.
Verwyder die suurlemoene in warm water en droog. Met 'n groenteskil, verwyder die skil van elke lem in breë repe. Wees versigtig om nie die wit siekte te verwyder nie, wat die limoncello 'n bitter geur gee.
Sit die suurlemoenskil in die voorbereide pot. Giet 'n bottel alkohol en druk die suurlemoenskil met 'n houtlepel om dit heeltemal in die vloeistof te vul. Draai die deksel styf vas en plaas die pot op 'n koel, donker plek om te trek. Geen vermenging is nodig nie.
Na 20 of 40 dae, voeg 'n tweede bottel alkohol by die mengsel. Gooi die suiker en 7 ½ koppies water in 'n groot kastrol en laat kook oor hoë hitte, roer om die suiker op te los. Verlaag tot kookpunt en kook vir 10 minute om seker te maak dat al die suiker heeltemal opgelos is. Verwyder van hitte en laat afkoel.
As die suikerstroop heeltemal koud is, voeg dit by die suurlemoen- en alkoholmengsel in die pot. Draai die deksel styf vas en plaas die pot op 'n koel, donker plek om nog 20-40 dae te trek. Met verloop van tyd absorbeer die vloeistof die aroma van die suurlemoenskil en word 'n heldergeel kleur.
Om die bottel te verlaat, was eers die bottels in warm seepwater en droog goed. U kan ook die bottels deur die gereelde siklus van u skottelgoedwasser laat loop.
Verwyder die vloeistof deur 'n koffiefilter of in 'n koffiemaker in 'n groot bak. Voeg 1 2/3 koppies water by limoncello as jy alkohol gebruik uit graan met weerstand 151 voeg 2 koppies water by as jy 190-proof gebruik het. (Nota: As jy water byvoeg, word die vloeistof troebel en liggeel. Dit is die gewenste resultaat.) Laat dit 'n rukkie rus sodat die oorblywende sediment na die onderkant van die houer val.
Gebruik 'n smal tregter en neem die limoncello in die voorbereide bottels, en laat die kopruimte van 1 duim. Maak die velde skoon, maak die deksels en etiket vas.
Berging: Bêre die bottels op 'n koel, donker plek of bêre dit in die vrieskas totdat dit bedien kan word. Limoncello sal vir baie jare bly.
Geskenkbewys: hierdie tuisgemaakte Limoncello is gebottel in [ja gegee] en kan nog jare geniet word. Hou dit in die vrieskas en geniet 'n verfrissende likeur om na ete te drink.
Wenke vir geskenke: Bind elke bottel met raffia of lint vas en heg 'n geskenkkaartjie aan. Voeg 'n stel hartlike glase by om dit in 'n geskenkmandjie te verander.
Herdruk met toestemming van Hou van geskenk sjefs deur Diane Morgan en Sur aan tafel (Andrews McMeel 2010). (Koop op Amazon.)
As ek terugkeer na die resep van vandag vir tiramisu sonder eiers, moet ek u vertel dat dit 'n eenvoudige resep is, baie maklik om te maak, vinnig en relatief ekonomies. Dit wil sê, dit bevat min bestanddele en kan teen 'n verlaagde prys gekoop word as u dit aanbied. Veral gedurende die vakansie kan u sjampanje -koekies sowel as mascarpone -kaas teen goeie pryse vind.
As u om verskillende redes nie koffie drink nie of iets soos 'n tiramisu wil hê, kan u ook die resep probeer gebreek met beskuitjies wat u kan vind deur HIER of a te klik koek met beskuitjies en peer mousse & # 8211 klik HIER.
Kalorieë: ongeveer 4000cal / totaal = 500cal / porsie
Berei 600 ml koffie voor - versoet met 60 g suiker (of na smaak).
Aparte eiers. Die eiergele word met 60 g suiker ingevryf totdat die suiker gesmelt is en die mengsel 'n homogene voorkoms kry, soos 'n skuim, en ligter word. Klits die eierwitte met 'n knippie sout met 'n menger totdat dit verhard word.
Mascarpone -room word by die eiergeelroom ingewerk, en dan word die geklitste eierwitte bygevoeg en versigtig by die mengsel ingewerk.
Voeg opsioneel 3 eetlepels Amaretto by voordat die eierwitte bygevoeg word.
Die koekies word 2 sekondes deur die afgekoelde koffie gebring en in die skinkbord gesit. Wissel een laag beskuitjies met een room af (jy sal 2 of 3 lae beskuitjies hê, afhangende van die grootte van die skinkbord). Aan die einde, poeier met kakao.