Vakansie-eetplan: Als wat jy moet weet - WelstandWelstand
Tuis / 2016-eetgewoontes / Vakansie-eetplan: Als wat jy moet weet
Anke van Rooyen
Almal geniet vakansie maar ai, dis juis daardie lekker etery wat mens se Nuwejaar bederf. Hier is 'n paar goeie eetplan-idees om jou vakansie 'n ware feestyd te maak. Eet soveel jy wil sonder om 'n gram op te tel!
Goed begin is half gewin, veral omdat ontbyt die belangrikste ete van jou dag is:
'n Verskeidenheid van vrugte – gesny of in 'n vars skommel gemeng – is altyd 'n goeie keuse om die dag mee af te skop.
Vir diegene wat 'n warm ontbyt verkies, is 'n bakkie hawermoutpap of 'n gekookte eier en slaai 'n goeie idee.
Om beide die skommel of die pap 'n bietjie meer opwindend te maak en voedingswaarde te verhoog, kan jy sade soos sonneblom- en sesamesaad, asook rosyne, 'n teelepel superkospoeier soos camu by jou pap of skommel voeg. 'n Uitgedrukte lemoen is 'n goeie plaasvervanger vir melk of vir gekoopte sap.
Onthou ook die oliepille en probiotika asook die glasie gortgras, jou groen-krag vir die dag.
Net 'n ligte ietsie tussen ontbyt en middagete hou die bloedsuiker konstant, bv.:
Neute en rosyne of sulfaatvrye droë vrugte, bv. dadels.
Indien jy vrugte vir ontbyt gehad het, kan 'n gekookte eier en slaai nou geniet word of 'n omelet met sampioene, uie en tamatie berei in 'n bietjie reuklose klapperolie.
Sommige mense verkies hul hoofete in die middag en ander verkies dit saans.
Ons noem dit dus die "ligte ete" en die "hoofete".
Slaai, groente en proteïen, bv. eier of vis. Probeer altyd meer slaai en minder ander kosse eet.
Ryskoekies of "Matzos" met verskillende smere bo-op, bv. avokadopeer, heuning, vissmeer, patee of Marmite kan werk, of gesnyde tamatie en gebraaide uie met sampioene.
Kookkos, bv. groente (óf gerooster in reuklose klapperolie, óf gestoom) gegeur met twee eetlepels olyfolie en gemengde kruie, bruin rys en geweekte lensies, sous gemaak van 'n mengsel van gebraaide tamaties, sampioene, uie, knoffel, kerrie en kruie. Enige lekker groente. Gebruik plaasvervangers vir suiker en botter. Indien botterskorsies (butternut) heel in die oond gebak word, is dit natuurlik soet en het min of geen versoeter nodig nie, en is ook vogtig. Leer nuwe smake ontdek.
Vleis of vis in die oond gebak (in 'n toe bak) is 'n gesonder opsie as om dit te braai, rooster of in olie gaar te maak. Onthou net altyd dat stysel en proteïen nie saam in een ete geëet mag word nie, om spysvertering gesond te hou.
WAT VAN BRAAIVLEIS, SEE EN SON?
Rooster groente soos gevulde skorsies; sampioene gevul met knoffel en met klapperolie gesmeer; mielies ens. Vleis kan lig gebraai word en dan verder in die oond gaar gemaak word … of knyp maar oë toe en braai so af en toe vir die siel!
WAT VAN UIT-EET?
Kies die gesondste opsies met die minste byvoegings. Kyk uit vir gebraaide kos wat in olie gaargemaak word. Probeer 'n lekker pizza sonder kaas of met 'n tikkie feta-kaas vir 'n verandering.
Geniet jou gesonde vakansie!
Plant, J. & Tidey, G. 2005. "Eating for the better health. Help fight and prevent many common health problems through diet. The Plant programme."
Pamplona-Roger, G.D. 2005. "Encyclopedia of Foods and Their Healing Power". Education and health library, vols. 1 & 2.