Tamatie: chemiese samestelling, kalorie-inhoud, voordele, skade en voedingswaarde - Vitamiene - 2020
Sedert die kinderjare word ons geleer om voorkeur aan vrugte en groente te gee, aangesien dit 'n groot hoeveelheid voedingstowwe bevat wat nodig is vir groei. Vitamiene, minerale en baie elemente in die samestelling dra by tot die normalisering van alle stelsels van die menslike liggaam. Baie van die voedingstowwe word in tamaties gevind. Die chemiese samestelling van die rooi groente word verteenwoordig deur 'n groot aantal verskillende elemente, wat begin met proteïene, vette en koolhidrate en eindig met sure, vitamiene en minerale. Meer inligting oor wat in die aromatiese tamaties voorkom, met 'n soet suur smaak, hoe dit nuttig is en of dit skade kan veroorsaak, sal ons in hierdie artikel vertel.
In 100 g tamatie is ongeveer 92 g water. Ook word die chemiese samestelling van vars tamaties verteenwoordig deur sulke stowwe:
Van 0,5 tot 1,1 g proteïene, waaronder noodsaaklike en nie-essensiële aminosure.
Van 0,1 tot 0,3 g pektiese stowwe.
Ongeveer 0,2 g vet. Tamatiesaad bevat 17-29 g olie.
Van 0,1 tot 0,2 g hemisellulose.
Van 0,5 tot 0,9 g vesel.
5 g koolhidrate, insluitende mono- en disakkariede.
Van 0,2 tot 0,9 g organiese sure, insluitend sitroensuur, oksaalsuur, appelsuur, wynsteen en rabbelsuur.
Vitamiene bevat in tamaties
Die chemiese samestelling van 'n tamatie word afgeskei deur 'n groot hoeveelheid vitamiene, wat elkeen nodig is vir die liggaam vir die stabiele werking van 'n spesifieke stelsel. Die meeste daarvan is askorbiensuur. Vitamien C het 'n positiewe uitwerking op bindweefsel en beenweefsel, is 'n uitstekende antioksidant en is betrokke by metaboliese prosesse. 'N bietjie minder choline. Dit is vitamien B4, wat aan die mensdom bekend staan ​​in die rol van die neurotransmitter asetielcholien, waarin dit gesintetiseer word, die liggaam binnedring. Hierdie stof het weer 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel, en neem ook deel aan die koolhidraatmetabolisme. Asetielcholien-neurotransmitter reguleer die vlak van insulien in die liggaam en het 'n voordelige uitwerking op die lewer, wat sy selle help om regenerasieprosesse te begin. Ten slotte beskerm vitamien B4 die myokardium teen skade.
Baie van die chemiese samestelling van tamaties en niacien. Beter bekend deur die mense as vitamien B3, neem dit deel aan die uitvoer van koolhidraat-, vet- en proteïenmetabolisme in selle. Niacin is belangrik vir weefsel respirasie, en word ook gewaardeer as 'n reguleerder van redoks prosesse. Hy is direk betrokke by die spysverteringstelsel, help om voedsel af te breek, seks hormone te sintetiseer en selfs by te dra tot die onderdrukking van die groei van 'n kwaadaardige neoplasma.
Tocopherol het 'n voordelige uitwerking op die bloedsomloopstelsel, bevorder weefselregenerasie en is 'n uitstekende antioksidant. In die algemeen is dit 'n vitamien van skoonheid, aangesien dit die toestand van die vel positief beïnvloed, die voorkoms van seniele pigmentasie voorkom en deelneem aan die vorming van kollageen en elastiese vesels. Vitamien E is ook nuttig in swangerskap omdat dit bydra tot die ontwikkeling van die plasenta. En piridoksien is een van die hoofstowwe betrokke by metabolisme. Vitamien B6 het 'n positiewe uitwerking op die sentrale en perifere senuweestelsel, en voorkom ook die ontwikkeling van kanker.
Tiamien reguleer die oordrag van senuwee impulse en handhaaf water sout balans. Daarbenewens is vitamien B1 betrokke in die bloed en vertering. Riboflavin, of vitamien B2, is nodig vir die vorming van rooibloedselle en die normale funksie van die tiroïedklier, en beta-karoteen is die sterkste antioksidant wat die kwaliteit van hare en vel positief beïnvloed.
Foliensuur in die chemiese samestelling van tamaties is nodig vir normale selverdeling, die ontwikkeling van alle organe en weefsels. Vitamien K1 help om gifstowwe en ander skadelike stowwe uit die liggaam te elimineer, lewensverwagting te verhoog en biotien speel 'n deurslaggewende rol in die gedrag van metaboliese prosesse, is betrokke by die biosintese van hormone en is nodig vir die sintese van voordelige derm mikroflora.
Makrovoedingstowwe dat tamaties ryk is
Makrovoedingstowwe - Nog 'n belangrike deel van die chemiese samestelling van 'n tamatie. Die voedingswaarde van die produk word bepaal, insluitende sulke belangrike stowwe:
Natrium is 'n katalisator vir chemiese prosesse, hou water en alkaliese balans in die liggaam.
Kalium - handhaaf suur-basis balans.
Silikon - is betrokke by die vorming van epiteel- en bindweefsel.
Chloor is nodig vir die vorming van maagsap.
Swael - is betrokke by die vorming van proteïene, is 'n komponent van aminosure.
Fosfor - is deel van die bene en tandemalje.
Kalsium is 'n boumateriaal vir die tande en skelet, is betrokke by die prosesse van bloedstolling en hormoonsekresie.
Magnesium - reguleer die oordrag van senuwee impulse, is belangrik vir die stabiele werking van die muskuloskeletale stelsel.
Spoorelemente in die samestelling van die tamatie
As ons praat oor die energie waarde en die chemiese samestelling van tamaties, is dit onmoontlik om nie spoorelemente te noem nie. Onder hulle is:
Selenium - is betrokke by redoks prosesse en is 'n integrale element van meer as 30 lewensbelangrike biologies-aktiewe verbindings van die liggaam.
Jodium - is deel van die tiroïedhormone.
Vanadium - is betrokke by die proses van bloedvorming en respirasie, dit is belangrik vir die vorming van tande en bene.
Nikkel - is betrokke by ensimatiese prosesse.
Yster is belangrik vir asemhaling.
Molibdeen - 'n belangrike komponent van weefselrespirasie, ondersteun die immuunstelsel.
Chroom - neem deel aan die metabolisme van proteïene, koolhidrate en lipiede.
Kobalt - is betrokke by die bloed, help die lewer en senuweestelsel.
Fluoried - gevind in bene en tandemalje.
Mangaan - ondersteun die werk van die geslagskliere en die bloedvormingsproses.
Berillium is belangrik vir die gedrag van metaboliese prosesse.
Aluminium - bied die vestiging van bindings met stikstof en suurstof, is aktief betrokke by die proses van regenerasie.
Litium het 'n voordelige uitwerking op die senuweestelsel en neurochemiese prosesse in die brein.
Boor - in menslike bloed, sowel as in been- en spierweefsel.
Barium - reguleer gladdespierkontraksies.
Koper - is betrokke by proteïenmetabolisme.
Sink - is betrokke by die sintese van hormone, is nodig vir die manlike reproduktiewe en reproduktiewe stelsel.
Rubidium - stimuleer die senuwee- en kardiovaskulêre stelsel.
Germanium - lewer suurstof na weefsels, beskerm die liggaam van vreemde stowwe, het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel en inhibeer die ontwikkeling van kwaadaardige gewasse.
Die chemiese samestelling van tamaties word ook deur aminosure voorgestel. Byna almal (vervangbaar en onvervangbaar) is deel van proteïene, neem deel aan hul vorming, sowel as in verskeie biochemiese prosesse. Onontbeerlik sluit in:
Nuttige eienskappe van tamaties vir mense
As ons die chemiese samestelling van tamaties bestudeer, word die voedingswaarde van die groente vir die liggaam ten volle verstaan. Gereelde (maar in matigheid!) Eet tamaties het 'n immunostimulerende, toniese, anti-inflammatoriese, antioksidant, anti-bakteriële en diuretiese effek op die liggaam. Groente help om senuweeagtige opwinding te verminder, dien as 'n stimulator van breinaktiwiteit, het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskanaal, lewer en niere. Ondersteun die kardiovaskulêre stelsel, monitor die vlak van "slegte" cholesterol in die bloed. Oor die algemeen, nie 'n groente nie, maar 'n ware stoorkamer van voedingstowwe.
Kan 'n tamatie seer word?
Ja, as jy groente in groot hoeveelhede eet. Moenie tamaties oordoen nie. In hierdie geval kan jy nie net vir positiewe resultate wag nie, maar ook 'n negatiewe uitwerking hê. Dit word uitgedruk deur 'n toename in die waarskynlikheid van spasmas van die galblaas en selfs die vorming van nierstene. Ook, met uiterste versigtigheid, is dit nodig om tamaties te gebruik vir mense wat geneig is tot allergiese reaksies en aan cholelithiasis ly.
Mooi om dit te weet in 100 g tamaties slegs 18-20 kcal. Daarom is hulle gewild in die dieet. Veral oulike kersietamaties. Die chemiese samestelling van "kinders" word verteenwoordig deur dieselfde voedingstowwe as in die geval van groot variëteite. Hulle berei verskillende slaaie en groentesouse voor, wat lekker en nuttig is vir beide die liggaam en die liggaam. Om die voedingstowwe te behou, word dit nie aanbeveel om die tamaties te verhit nie. Dit is beter om hulle vars te eet.
Besondere aandag moet geskenk word aan die keuse van tamaties. Aangesien hulle in die meeste gevalle met chemikalieë behandel word, is dit beter om nie tamaties van vreemdelinge te koop nie. Dit is raadsaam om 'n bona fide verkoper te vind wie se groente jou nie kwalifiseer nie.
Vandag kan jy interessante versamelbare variëteite vind. Natuurlik wonder baie tuiniers of hulle dit moet koop? Natuurlik is die chemiese samestelling van die versamelmonsters van tamaties bestudeer, en die resultate is meer as aangenaam - hulle het dieselfde eienskappe en eienskappe as normale variëteite. Daarbenewens kan hulle die beste weerstand teen siekte en temperatuur bied. So versamelbare rasse verdien nie minder aandag nie.
Die voordele en skade aan die menslike liggaam
Ten spyte van sy "waterigheid" en "vaagheid", is tamaties goed vir die liggaam:
Een van hul hoof eienskappe is die vermoë om verteringsprosesse te stimuleer. Dit is nie vir niks dat tamaties dikwels saam met vleisprodukte verteer word: gegrilde groente, in die vorm van sap of sny, versnel proteïenvertering, verhoed die gevoel van swaarkry in die maag,
Die optimale verhouding van minerale stowwe in die samestelling laat ons toe om oor die enorme voordele van tamaties vir die kardiovaskulêre stelsel te praat. In die geval van die sistematiese teenwoordigheid van hierdie groente in die dieet verbeter die elastisiteit van die vaskulêre mure, stimuleer die hartspier,
Tamaties is in staat om die bloed te dun, cholesterolplakkings uit die mure van die bloedsomloopstelsel uit te skakel, die ontwikkeling van spatare, aterosklerose, tromboflebitis te voorkom. Onder die invloed van die waardevolle bestanddele in die groente, verbeter die samestelling van die bloed en sy suurstofversadiging. Yster in die samestelling van tamaties veroorsaak hematopoietiese funksie,
Nuttig vir groente en hipertensiewe. Die diuretiese effek wat dit veroorsaak, laat toe om arteriële druk, puffiness te verminder, om oortollige vloeistof te verwyder,
Vrugte in een helder kleur is in staat om stemming te verhef, en die toevoeging in die vorm van B-vitamiene vergemaklik apatiese en depressiewe toestande, angs, moegheid, normaliseer slaap,
'N Groot persentasie van ascorbine suur help om infeksie siektes teen te werk, versterk immuun kragte. Dit dra ook by tot die inhoud van die pigmentykopeen,
Antioksidante (hoofsaaklik lycopeen) het 'n verjongende effek op die liggaam, genees selle, is 'n uitstekende voorkoming van kanker. 'N Belangrike nuanse: Om lycopeen maksimaal deur die liggaam geabsorbeer te word en sy antioxidant eienskappe te toon, moet tamaties in 'n termies verwerkte vorm verteer word en as deel van geregte met 'n voldoende hoeveelheid vet,
Tamaties kan die asemhalingskanaal van slym, infeksies en giftige stowwe skoonmaak. Miskien is die gebruik van tamaties vir die behandeling van die lewer,
Natrium in 'n groente kan sand- en nierstene verdeel, die soutbalans normaliseer, die ontwikkeling van sekere siektes van die genitourêre stelsel voorkom,
Lae glukemiese indeks en kalorie-indeks maak dit moontlik om die groente aan die lys van diegene wat vir diabetes toegelaat word, toe te ken: tamaties veroorsaak nie 'n sprong in bloedsuikervlakke nie,
Van belang is hierdie groente vir diegene wat gewig wil verloor op tamaties: lae energie waarde laat jou toe om tamaties in amper enige hoeveelheid dieet te eet. Tamaties is nuttig om gewig te verloor en die minerale samestelling daarvan, omdat die gebrek aan baie waardevolle stowwe in 'n streng dieet die gesondheid nadelig beïnvloed. Terloops, dit is onmoontlik om van tamaties te herstel as jy dit vars gebruik. Om tamaties te drink, help onder andere om hardlywigheid te voorkom.
U sal meer leer oor die voordele van tamaties uit die video:
Groot voordele vir die liggaam bring en beet. Die inhoud van 'n groot deel van die periodieke tabel en baie vitamiene dui op die enorme voordele van groente vir mense. Jy sal al die inligting oor die wortelgroentes van hierdie artikel leer ...
Groente is ook nuttig vir mans se gesondheid, want help om seksuele funksie te normaliseer. Gereelde verbruik van tamaties stimuleer bloedvloei na die lies, wat belangrik is vir die voorkoming van prostaat adenoom en ander ernstige siektes.
Rokers (meeste van hulle is gewoonlik mans) kan tamaties so dikwels as moontlik gebruik. Hulle verminder nikotien verslawing - 'n belangrike eiendom vir diegene wat 'n verslawing wil ophou.
Tamaties het 'n positiewe uitwerking op die vroulike lyf. Die hoë inhoud van yster-, kalium- en ander elemente laat jou toe om vinniger te herstel tydens menstruasie en menopouse. Tamaties verlig gepaardgaande pyn: hoofpyn, lumbale, onderbuik.
Tamaties speel 'n spesiale rol vir swanger vroue. Tamaties kan slegs tydens swangerskap geëet word as daar geen allergieë en matigheid is nie. Die teenwoordigheid van foliensuur in die samestelling van die fetus het 'n goeie uitwerking op die ontwikkeling van die fetus in die vroeë stadiums. Veral swanger vroue vir gesoute tamaties, maar is hulle nuttig? Moenie hierdie produk misbruik nie: hoë soutinhoud sal lei tot vloeistofretensie in die liggaam en gevolglik tot die verskyning van edeem.
Vars tamaties, daarenteen, het 'n diuretiese en anti-edematous effek, wat belangrik is in die tweede helfte van die swangerskap.
In sommige gevalle word tamaties gekontraïndikeer:
'N belangrike kontraindikasie in die gebruik van tamaties - die teenwoordigheid van individuele onverdraagsaamheid en allergieë, omdat hierdie groente 'n sterk allergene is. Daarom moet die gebruik van tamaties beperk word tydens borsvoeding en by kinders tot 2-3 jaar oud,
Tamaties met pankreatitis word slegs in die akute tydperk van die siekte verbied. As vroeëre dokters die daaropvolgende gebruik van groente streng verbied het, is hierdie benadering nou hersien, en jy kan tamaties in klein hoeveelhede eet,
Dit is ook verbied om tamaties vir maagsere te hê, want ernstig irriteer die beskadigde mukosa. Die gebruik van tamaties vir gastritis met hoë suurstof is beperk - die maksimum daaglikse koers van 'n groente is 100 g, dit is beter om dit met ander groente te eet. Vir ander soorte gastritis word tamaties toegelaat,
Wanneer jig tamaties geëet moet word in beperkte hoeveelhede en nie in die akute stadium van die siekte nie.
Miskien is dit byna onmoontlik om tamaties te misbruik - dit word aanbeveel om vasende dae te hou wanneer hulle tot 1,5 kg per dag verbruik kan word. Hoeveel tamaties kan ek per dag eet? Byna onbeperk.
Is dit moontlik om al die gebruike van tamaties te beskryf? Dit is onwaarskynlik, want die gebruik van tamaties in kook is onbeperk:
Hulle word gebruik in sop, slaaie, snacks, vulstasies, bykosse,
Tamaties Stoofpot, kook, braai, bak,
Hulle word gemaak in tamatiepasta, sap, souse, wat gebruik word om vleis te marineer,
Kersietamaties word selfs in nageregte gebruik, as gevolg van hul soet smaak en klein grootte,
Tamaties word gekombineer met enige produk: met vis, groente, vleis, sampioene, wit en rooibone, pasta,
Gegrilde tamaties is goed met vleis (hulle maak dit sappiger), ander groente (hulle laat nie die aartappels toe om te "droog" nie)
Winter voorbereidings van tamaties is gewild: hulle is gesoute, gepekelde, gevul met jellie, gedroog en bevrore. Hulle is deel van baie gewilde tuisgemaakte groente "rolle", byvoorbeeld, lecho, squash kaviaar.
Resep vir die oes van tamaties vir die winter wat jy van die video sal leer:
Tamatie word gebruik in die voorkoming en behandeling van baie siektes. Dus, 'n mengsel van 'n glas tamatiesap met 'n lepel heuning sal help om die immuun kragte te versterk. Nie net die groente self word in folk resepte gebruik nie: die boompies van die plant is ook nuttig.
'N Glas sap voor etes berei die maag voor om te eet, verminder die risiko van hardlywigheid.
'N mengsel van tamaties, knoffel en peperwortel ("crap") - 'n uitstekende middel vir hoes en aansteeklike siektes, stimuleer metaboliese prosesse en vertering.
Verrassend, tamaties het 'n voordelige uitwerking op die vel:
Die gebruik van groente kan veluitslag verminder - aknee, psoriase, ekseem,
Om die gesig skoon te maak en die vel te verfris, vee net die gesig met 'n stukkie tamatie,
Met olierige vel kan jy jou gesig daagliks met tamatiesap vee,
Удивительно, но черная редька является отличным помощником в борьбе за красоту. In skoonheidsmiddels word 'n natuurlike middel suksesvol gebruik in die stryd teen velinfecties en die behandeling van beserings van die vel. Lees meer oor die groente in hierdie artikel ...
Tamaties - 'n wonderlike gesonde groente met 'n ryk minerale samestelling en lae kalorie-inhoud.
Stoor die gekombineerde tamaties in die yskas. In kamertoestande ryp hulle goed, maar verswak vinnig.
By die keuse van 'n groente, let op die digtheid van die tamatie, die teenwoordigheid van vlekke en waterige struktuur.
tamatie - 'n verteenwoordiger van die familie van bouillon. Dit behoort tot die meerjarige plante, maar in die tuinkultuur word dit steeds as jaarliks ​​gebruik. Die stingel van 'n tamatie wat lodges benodig, vereis dikwels garters, maar daar is rasse wat sonder die bindingsprosedure (standaard) verbou word. Kernwortel, sterk vertak en in die grond teen 'n diepte van ongeveer 50 cm Tamatie is 'n sappige bes, met 'n ander aantal saadkamers: van lae kamer (2-5) tot mediumgrootte (6-9) en multi-kamer (10 of meer). Die voordeel van multi-kamer vrugte is hul vlesigheid en volume, die nadeel is die klein saad nakomelinge.
Die groeiperiode van 'n tamatie nadat dit gebind is, is sowat 'n maand. Die rypwording duur van 10 tot 15 dae, waartydens die vrug 'n kleur van groen tot helderrooi aanneem. Afhangende van die verskeidenheid, kan ryp tamaties van verskillende skakerings wees: oranje, rooi, pienk, bloedrooi of selfs geel. 'N Groot verskeidenheid vrugte vorms maak dit moontlik om van gewone ronde tot pruimvormige en pepervormige tamaties te groei. Dit is die beste om vrugte met 'n gladde oppervlak te kies. Tamatiegewig kan van 20 g tot 1 kg wees. Al hierdie is suiwer individueel en hang af van verskillende variëteitseienskappe.
Tamatie het baie lae kaloriewaarvoor dit gewaardeer word. Daar is gemiddeld 23 kcal (of 96.2 kJ) per 100 g vrugte.
100 g tamaties bevat baie water (ongeveer 92 g), proteïene - 1,1 g, vette - 0,2 g, koolhidrate - 5 g. Vesel (0.8 g) word ook ingesluit, pektiene (0.3 g ), organiese sure (0.5 g) en as (0.5 g).
Kom ons kyk na die voordele van die gebruik van tamaties vir mans.
Eerstens is die sap van hierdie wonderwerk fetus baie nuttig vir die normalisering van die werk van die liggaam en alle interne organe, help voorkom en elimineer hardlywigheid, veg teen maagsere, stop die ontwikkeling van katarakte.
Tamaties, rou of verwerk, het 'n positiewe uitwerking op die behandeling en voorkoming van aterosklerose by mans. In geval van nood is dit moontlik om 'n tamatie in die behandeling van wonde en snitte te gebruik, tensy daar 'n spesiale salf byderhand is. Dit ontsmet wonde perfek en dra by tot die vinnige genesing. Die belangrikste waarde in die vrugte van hierdie plant is die teenwoordigheid van 'n spesiale pigment - lycopeen, wat die oksidasie vertraag, en bied dus 'n anti-kanker-effek op die liggaam van mans. Daarbenewens verhoog die hoeveelheid lycopeen tydens die hittebehandeling van tamaties, wat die risiko van kanker van die prostaat, maag en longe verder verminder.
Weet hoe klein die kalorie-inhoud van tamaties, kan jy dadelik aflei oor die voordele van tamaties vir vroue. Hulle kan die metabolisme versnel, oortollige vloeistof uit die liggaam verwyder, puffiness elimineer en selfs cholesterol in die bloed verminder.
Sap van die vrugte help om gewig te verloor, die voorkoms en toestand van die vel te verbeter. Dit help ook om beengesondheid te handhaaf, veral vir postmenopousale vroue. Soos mans help tamaties die vroulike liggaam in die stryd teen kankerselle.
U kan baie praat oor die voordelige eienskappe van hierdie plant, omdat dit baie werklik verrig onvervangbare lewensbelangrike funksies.
Tamaties word dikwels gebruik in die behandeling en voorkoming van kardiovaskulêre siektes.
Hulle het 'n uitstekende diuretiese effek, begin al die metaboliese prosesse in die liggaam, dus word hul gebruik dikwels aanbeveel wanneer dieet voorgeskryf word vir mense met oormatige gewig.
Hulle verbeter die werking van die senuweestelsel, wat as 'n soort antidepressant optree.
Sap- en tamatiegeregte dra by tot die verbetering van menslike immuniteit, bui en welsyn.
Baie weet nie daarvan nie, maar hierdie bessies dryf dors uit.
Nuttige stowwe wat in die vrugte voorkom, verbeter visie, voorkom verskeie oogsiektes.
Veral vir vroue, tamaties is nuttig vir hul anti-veroudering eienskappe, hulle gladde plooie, gee die gesig 'n natuurlike gesonde toon.
Gereelde verbruik van tamaties verbeter geheue en vinniger assimilasie van verskeie inligting.
Dieetkunde en tamaties
Soos hierbo genoem, het tamaties 'n lae-kalorie-inhoud, wat hulle een van die voorste produkte maak wat vir dieet voorgeskryf word. Benewens hul ligte kan hulle al die nodige prosesse begin om oortollige gewig te elimineer en die werk van die maag en ingewande te normaliseer.
So daar is verskillende maniere om tamaties in dieetkunde te eet:
Vrugte word dikwels tydens vasdae gebruik. Dit sal nie net liggaamsliggame gee nie, maar ook onnodige stowwe uitlig en 'n paar kilogram in net een dag uitskakel.
Nog 'n effektiewe metode sou 'n kombinasie van tamaties en komkommers wees, en op grond daarvan, 'n vasdag. Komkommers is ook lae-kalorie en voordelig, so hierdie kombinasie van produkte sal net hul voordelige uitwerking op jou liggaam verbeter. Moenie vergeet dat jy baie skoon water moet drink om die metaboliese prosesse te bespoedig nie.
Dit is ook nuttig om vars tamaties met graan te kombineer, veral met bokwiet. Hierdie kombinasie sal jou die nodige hoeveelheid koolhidrate en yster verskaf, maar dit sal jou ook toelaat om gewig te verloor. Sulke disse kan die basis wees vir 'n dieet wat vir 'n paar weke ontwerp is.
Geen kombuis in die wêreld kan sonder hierdie wonderlike produk doen nie. In totaal is daar ongeveer 1000 van die mees uiteenlopende resepte wat tamaties gebruik.
In Mexiko, Brasilië, Italië, Spanje is dit een van die mees gerespekteerde en gerespekteerde produkte, op grond waarvan kulinêre meesterstukke geskep is, wat nou oral in die wêreld bekend is. In hierdie lande is die gewildste resepte vir souse gebaseer op tamaties, pasta, sop (byvoorbeeld gazpacho), aperitiewe, slaaie, ketchups, ens. Geskep.
Dit is nie meer moontlik om jou daaglikse dieet sonder hierdie vrugte voor te stel nie. Geen pizzeria is voltooi sonder die bekende "Margarita" nie, en die koue gazpacho-sop het al lankal die harte van alle gourmets verower. Mense het geleer hoe om tamaties te marineer, te bewaar en te bak. Oor die algemeen gebruik hierdie bessie teen 100% en trek die maksimum bruikbare eienskappe daaruit uit.
Soos elke produk, kan 'n tamatie beide voordelig en skadelik vir die menslike gesondheid wees. Verkeerde ontvangs kan jou gesondheid eerder negatief beïnvloed.
Nog een contraindication is die gebruik van hierdie fetus by sere of kardiovaskulêre siektes, aangesien dit hul skerp verergering kan veroorsaak.
Onthou ook dat u nie tamaties terselfdertyd met vleisprodukte, vis of eiers moet eet nie. Moet dit nie met bakkeryprodukte kombineer nie. Maar dit word aanbeveel om slegs 30 minute na 'n maaltyd tamatiesap te drink.
Sedert die kinderjare het ons geleer dat tamaties nodig en korrek is. En dit alles is nie toevallig nie, aangesien hierdie wonderbaarlike vrugte baie waardevolle voordelige eienskappe en uitstekende smaak het. Terselfdertyd moet jy onthou dat daar ook kontraindikasies is oor die gebruik van tamaties. En as jy hulle ignoreer, kan jy nogal onaangename simptome en sensasies ervaar.
Kalorie tamaties, gesonde eienskappe
Kalorie tamatie is klein en is slegs 19,8 kcal per 100 gram produk. Die hoeveelheid proteïene en vette in tamaties, onderskeidelik, 0,6 en 0,2 gram vir elke 100 gram, en die gemiddelde koolhidraatinhoud is 4,3 gram.
'N Tamatie bevat 'n kompleks van vitamiene (A, karotenoïede, B-groepe, folies en askorbiensure, E, H, K, PP, choline) en minerale (kalsium, magnesium, natrium, fosfor, chloor, kobalt, jodium, yster, molibdeen, chroom , sink, selenium).
93,5% van tamaties bestaan ​​uit water.
Die vrugte bevat dieetvesel, suiker - fruktose en glukose, as, aminosure, pektienverbindings, stysel, organiese sure (stysel-, wynsteen-, oksaal-, sitroensuur-, maliens-, glikoliese), antosianiene, saponiene, steariene, antioksidante.
Tamaties is 'n waardevolle bron van karotenoïdepigment en 'n kragtige antioksidant - lycopeen, waarvan die hoogste konsentrasie in droë in die son en gedroogde vrugte teenwoordig is.
Deur bindend aan lae digtheid lipoproteïene (LDL), beskerm lycopeen die liggaam teen oksidatiewe stres en beheer cholesterolvlakke in die bloed. Hierdie stof word nie deur die menslike liggaam gesintetiseer nie - die aanvulling is slegs moontlik by inkomende kos.
Die voordele en skade van tamaties vir die liggaam
Die voordelige eienskappe van 'n tamatie is te danke aan sy unieke biochemiese samestelling. Hoë konsentrasies van antioksidante, insluitend lycopeen, maak die produk onontbeerlik vir die voorkoming van kanker. Dieselfde stowwe wat die vlak van gevaarlike cholesterol verminder, help om die funksies van die kardiovaskulêre stelsel te handhaaf, die vorming van bloedklonte te voorkom en die verouderingsproses van die liggaam te vertraag.
Statistieke toon dat mense wat gereeld tamaties, tamatiesap en geregte met tamatiepuree / pasta gebruik, baie minder geneig is om hart- en bloedvaatprobleme te hê. Tamaties is veral voordelig in gevalle van iskemiese hartsiekte, aterosklerose, hipertensie, spatare en angina pectoris.
Die produk help om die bloedviscositeit te verminder as gevolg van 'n stof wat die sade wat in klein kapsules is, omhul. Deur sy eienskappe is hierdie verbinding soortgelyk aan die bekende aspirien. Tamaties verbeter ook die samestelling van bloed aansienlik en is baie nuttig vir bloedarmoede.
Tamaties het ongetwyfeld voordele vir die spysverteringskanaal. Vrugtepulp aktiveer die afskeiding van maagsap, en dieetvesel verhoog intestinale motiliteit, wat die voorkoming van hardlywigheid is. Veral gewaardeerde tamaties in die dieet van mense met siektes van die spysverteringskanale, vergesel van lae suurheid van maagsap.
Lae-kalorie tamaties - 'n unieke produk wat ingesluit moet word in die spyskaart van alle mense met metaboliese afwykings. Tamaties aktiveer metabolisme, versnel vetverbrandingsprosesse, verwyder oortollige vloeistof uit weefsels, wat veral belangrik is vir pasiënte wat aan vetsug ly. Vars seisoenvrugte en ingemaakte tamatiesap sal vir hulle nuttig wees (sonder sout!).
Essensiële sure en vitamiene van groep B, sowel as 'n kompleks van kragtige antioksidante, reguleer die aktiwiteit van die sentrale senuweestelsel en aktiveer die prosesse van wedergeboorte van selle van die senuweestelsel.
Gereelde verbruik van tamaties stabiliseer die emosionele agtergrond, verlig prikkelbaarheid, kalmeer en verlaag die effekte van stres.
Die voordele van tamaties vir die gesondheid van mans en vroue
Die voordele van tamaties vir mans is die vermoë van die produk om ouderdomsverwante veranderinge in die prostaat te weerstaan. Die kombinasie van tamaties en broccoliekool is 'n effektiewe voorkoming van prostaatkanker, prostaat adenoom en prostatitis.
Daarbenewens verbeter lycopeen en ander biologies-aktiewe verbindings van die vrug die manlike krag.
Daar moet op gelet word dat tamaties baie nuttig is vir die vroulike liggaam, aangesien die unieke kombinasie van fytonutriënte wat in 'n biobeskikbare vorm is effektiewe voorkoming van osteoporose, waarvan die risiko gedurende die menopouse toeneem.
Daarbenewens verminder tamaties die waarskynlikheid om ekstra pond te verdien, waardeur die spyskaart van baie diëte gemaak word wat daarop gemik is om harmonie te handhaaf. In die eerste plek praat ons van tamatiesap, waarvan een glas bevat slegs 34 kcal.
Kenmerke van die gebruik van tamaties
Hoe kry jy die meeste voordeel uit 'n tamatie sonder skade? Volgens voedingkundiges vind maksimum assimilasie van voordelige fontonutriënte van tamaties plaas in kombinasie met groentegewasse. Daarom is dit so nuttig om groentesalades te vul met tamaties met ongeraffineerde olies van die eerste koue pers.
Wetenskaplikes het vasgestel dat lycopeen konsentrasie baie hoër is in vrugte wat hittebehandeling ondergaan het. Daarom is gekookte vrugte, tamatiepasta, sap, souse so goed vir die gesondheid. Vir die maksimum voordeel, word dit aanbeveel om rooensaus en tamaties by die huis voor te berei. Dan sal jy ten volle verseker wees van die preserveringsmiddels, smaakverhogers, geure en ander prestasies van die moderne chemiese industrie, wyd gebruik in voedselproduksie.
Die biochemiese samestelling van verskillende tamatievariëteite is identies. Slegs die inhoud van sekere verbindings in vrugte van verskillende kleure wissel. Daar word dus geglo dat oranje en geel variëteite 'n groter hoeveelheid karotenoïede bevat, en wanneer hulle verbruik word, is die risiko van allergiese reaksies minder waarskynlik as met die insluiting van rooi vrugte in die dieet.
In die groen, ongerepte vrugte, is daar 'n giftige verbinding - solanine. Daarom word hulle slegs in verwerkte vorm geëet (na hittebehandeling word die hoeveelheid solanien tot 'n minimum beperk), byvoorbeeld in ingemaakte slaaie en versnaperinge.
Die gewildste in ons land is gesoute tamaties, waarvan die gesondheidsvoordele redelik groot is, veral in die koue seisoen, wanneer die aantal vars groente op die tafel beperk is. Ons praat net oor die vrugte, geblikte sonder asyn.
In sout tamaties, antioksidant-lycopeen, minerale soute, spoorelemente en die meeste van die vitamiene word ten volle bewaar. Moet dus nie die lekker en gesonde snack verwaarloos nie, en beklemtoon die sjarme van enige ete.
Moontlike skade en kontraindikasies van tamaties
Souttomate is gekontraindik vir almal wat 'n soutvrye dieet volg weens mediese aanduidings, aangesien hul vervaardigingstegnologie die gebruik van 'n voldoende groot hoeveelheid natriumchloried behels, wat dien as 'n preserveermiddel en smaakversterker.
Dit het tamatie kontraindikasies vir pasiënte wat ly aan patologieë van die spysverteringskanale, veral met hoë suurheid, sowel as met nierprobleme.
In die periode van verergering van gastritis moet peptiese ulkus, hepatitis, pankreatitis, cholecystitis, urolithiasis, die gebruik van tamaties in enige vorm verlaat word.
In die remissie fase, is dit raadsaam om te leer oor die haalbaarheid van vrugte van 'n spesialis wat jou kyk - 'n nefrolog, 'n gastro-terapeut en 'n voedingsdeskundige. In hierdie gevalle word vars tamaties in hierdie siektes aanbeveel om sonder die vel te gebruik (dit kan maklik uit die vrugte verwyder word nadat dit gekook is met kookwater).
Tamaties kan allergieë veroorsaak.
In die teenwoordigheid van individuele onverdraagsaamheid moet hul gebruik verlaat word. Om dieselfde rede sluit die produk ook sorgvuldig in die spyskaart van swanger vroue, verpleegmoeders, kinders, wat die liggaam se reaksie op die vrugte noukeurig moniteer.
Verbode tamaties vir pasiënte met siektes wat verband hou met verhoogde vlakke van uriensuur. Ons praat oor jig, poliartritis, rumatoïede artritis. Op die moontlikheid van insluiting in die dieet van tamaties kan slegs die behandelende geneesheer vertel.
Oksalsuur in die samestelling van tamaties word gekontraïndikeer by mense met uraat van oksale oorsprong. In die teenwoordigheid van sand en nierstene, moet die produk met uiters versigtigheid gebruik word.
Sappige rooi, oranje, geel en selfs swart groot en klein tamaties, die bruikbare eienskappe waarvan ons in besonderhede gesonder het, is wenslik om gereeld te gebruik. Wees versigtig in die teenwoordigheid van chroniese siektes, raadpleeg die moontlikheid om hierdie of ander produkte met spesialis spesialiste te gebruik.
Kies rasse wat jy verkies om te proe, kook allerhande vitamiensalades met hulle in die seisoen, voeg sap, tamatiepasta en vars vrugte by warm skottelgoed en koue versnaperinge, en jou gesondheid sal altyd op jou beste wees.
Wat is die voordelige eienskappe van tamaties
Hierdie unieke groente, as gevolg van sy ryk chemiese samestelling, word wyd gebruik, nie net in kook nie, maar ook tradisionele medisyne. Tamaties help nie net om die funksies van die liggaam te versterk nie, maar stimuleer ook die immuunstelsel, is 'n uitstekende profylactiese teen die meeste siektes en dra by tot die verbetering van psigo-emosionele toestand.
'N Gedetailleerde beskrywing van die voordelige eienskappe wat deur tamaties beskik word
Tamaties is natuurlike antidepressante wat, wanneer dit sistematies gebruik word, 'n persoon kan red van sulke patologiese toestande soos depressie, stres, depressiewe psigomotionele toestand, apatie. Hierdie effek word behaal as gevolg van tyramine in tamaties, wat in serembene omskep word in die menslike liggaam.
Tamaties help om die funksies van die spysverteringstelsel te verbeter. Благодаря частому употреблению томатов, происходит усиление функций секреции желудочного сока и работы кишечника. Особенно будет полезно для тех людей, у которых наблюдается пониженная кислотность и есть склонность к запорам.Daarbenewens is hierdie groente nie minder nuttig vir mense wat dikwels op vleisprodukte hou nie. Daaglikse verbruik van tamaties maak voorsiening vir beter vertering van vleisprodukte in die maag.
As gevolg van die hoë inhoud van vitamiene en minerale, sal tamaties nuttig wees vir kinders. Net voordat dit gebruik word, is dit die beste om die vel met kookwater te pre-skaal en af ​​te skil sodat net die vlees oorbly. As die kind geneig is tot allergiese reaksies, moet die kind tamaties kry wat nie rooi is nie, maar byvoorbeeld geel of oranje.
As gevolg van die teenwoordigheid in die samestelling van lycopeen, kalium en vitamiene soos C en PP, sal hierdie groente baie nuttig wees vir mense wat aan kardiovaskulêre patologieë, vaskulêre siektes en arteries ly. Vars tamaties, ingesluit in die daaglikse dieet, help om ontslae te raak van hierdie siektes. Daar word ook aanbeveel om skottelgoed wat tamaties bevat, te gebruik vir mense wat aan aterosklerose en koronêre hartsiektes ly. Tamaties help om die vlak van skadelike cholesterol in die bloed te verlaag en die risiko van bloedklonte in die vate te verminder.
Tamaties sal nuttig wees vir mense wat sekere metaboliese probleme het. Dit beteken dat hulle help om oorgewig te hanteer, aangesien tamaties as 'n lae-kalorieproduk beskou word. Om te gebruik vir die vermindering van die gewig kan nie net vars tamaties, maar ook sap. Ook 'n groente sal nuttig wees vir mense wat aan diabetes ly, en tamaties kan sonder beperkinge en in enige vorm gebruik word.
Die sistematiese gebruik van tamaties verminder die risiko van neuralgiese patologieë en Alzheimer se siekte.
Die voordele van gereelde verbruik van tamaties in kos sal opmerklik wees vir mense met spatare. Daarbenewens kan vars tamaties gebruik word as kompressies, wat aanbeveel word om op siektale te gebruik.
Tamatiesap en die gebruik van vars tamaties dra by tot die verwydering van sout uit die niere en help om die soutmetabolisme te normaliseer.
As gevolg van die hoë inhoud van askorbiensuur, word die voordele verminder om die immuunstelsel te versterk, veral in die lente-herfsperiode, wanneer die kans op verkoue of infeksie van die virus toeneem.
Die voordele wat vars tamaties aan die liggaam kan bring, is om die waarskynlikheid van bloedarmoede en hipertensie uit te skakel. As gevolg van hierdie hoë ysterinhoud, wat maklik in die menslike liggaam geabsorbeer word. Dit help ook om puffiness te verlig, die bloed te dun en verstopping van bloedvate te voorkom.
Die unieke anti-oksidant eienskappe wat hierdie unieke groente het, dra by tot 'n beter stryd teen kankerselle. En die meeste van alles lyk nie in 'n vars groente nie, maar in tamatiepasta. Tamaties beskik ook oor onbeskermende eienskappe, wat die liggaam help om bestaande kankerselle te vernietig.
Help om die lewer te herstel. Dit word aanbeveel om vir hepatitis te gebruik, wanneer so 'n belangrike orgaan as die lewer geraak word. Veral die tamatie sal nuttig wees as die verbruik van hoë-kalorie-en vetterige kosse heeltemal kontraindikasie is. Die sistematiese gebruik van gestoofde, gebakte of gekookte tamaties dra by tot die effektiewe skoonmaak van die lewer en die herstel van sy funksies.
Kenners beveel aan om hierdie groente te gebruik vir mense wat ophou rook. Die feit is dat tamaties die vermoë het om verskeie skadelike stowwe uit die liggaam te verwyder: harse, gifstowwe en swaar metale. Wanneer dit sistematies gebruik word, help dit in die kortste moontlike tyd om die longe skoon te maak en die respiratoriese stelsel terug te bring.
Die eksterne gebruik van tamaties het ook sy gebruik in die huis skoonheidsmiddels gevind. Maskers van vars tamaties maak nie net die vel van die gesig stewig en vars nie, maar dra ook by tot die verjonging. Ook met behulp van hierdie groente word verskeie velpatologieë en ernstige brandwonde behandel, aangesien tamaties bakteriedodende, genesende en antiseptiese eienskappe het.
Dit word aanbeveel om groente te gebruik vir die behandeling van vitamientekort.
Soos u kan sien, is die voordele van gereelde verbruik van tamaties duidelik. Die unieke eienskappe wat hulle besit, is bewys en is al jare lank in moderne medisyne gebruik.
Wat is die voordeel vir die vroulike liggaam?
Elke vrou moet dit weet Tamaties vir haar lyf kan baie baat vind.
In die eerste plekAs 'n vrou geneig is tot oormatige gewigstoename of sy is reeds vetsugtig, dan is die sistematiese gebruik van tamaties onontbeerlik vir haar liggaam. As gevolg van die verminderde kalorie-inhoud en die unieke samestelling van tamaties, is dit moontlik om nie net gewig te verloor nie, maar ook om die metabolisme in 'n kort tyd te normaliseer. Daarbenewens help tamaties om eetlus te verminder.
In die tweede plekDit word aanbeveel om in die dieet in die menopouse in te sluit, aangesien hierdie prosesse kan lei tot die ontwikkeling van sulke patologieë soos osteoporose of versagting van die beenweefsel. Eet groente help om hierdie prosesse te vertraag, en beendigtheid te normaliseer.
derdeGereelde verbruik help om die risiko's wat verband hou met die waarskynlikheid van die ontwikkeling van kwaadaardige neoplasmas en borskanker te verminder.
vierde, 'n hoë inhoud van vitamien E en yster, help om die ontwikkeling van anemie te voorkom en om servikale patologieë te voorkom.
vyfdeAs gevolg van die groot hoeveelheid dieetvesel wat in die groente voorkom, word die verteringproses verbeter, wat op sy beurt help om die probleemvel van aknee en aknee te reinig.
sesdeAs sistematies 'n tamatie ekstern vir kosmetiese doeleindes gebruik word, help dit om ontslae te raak van sulke vreeslike velpatologieë soos psoriase, ekseem of dermatitis.
Wat is die voordeel vir die manlike liggaam?
Tamaties is 'n onontbeerlike bron van voordelige komponente en spoorelemente wat nodig is om manlike gesondheid te reguleer.
In die eerste plek, gereelde gebruik van geregte, gebruik van tamaties: vars groente of tamatiesap, dra by tot die toename in sterkte en aanpassing van die seksuele kliere.
In die tweede plek, as gevolg van die teenwoordigheid van lycopeen in die inhoud van die tamatie, word die werk van die hartspier verbeter en die risiko om kanker wat met die prostaat geassosieer word, verminder.
derde, die sap van vars tamaties verhoed die ontwikkeling van hipertensie, en vinnig normaliseer bloeddruk.
vierdeGereelde verbruik help om die waarskynlikheid van die ontwikkeling van manlike siektes soos prostaat adenoom, prostatitis en prostaatkanker te verminder.
vyfdeTomatensap word getoon met oormatige fisiese inspanning, aangesien die nuttige elemente in die samestelling daarvan proteïensintese help.
Wat is die skade van tamaties, en wat is die kontraindikasies daarvan
Tamaties, ten spyte van die ryk samestelling en baie nuttige eienskappe, kan ek steeds die liggaam benadeel. Soms is dit nodig om tamaties uit die dieet heeltemal uit te skakel of hul gebruik te beperk..
Dit moet nie gebruik word as 'n persoon chroniese patologieë van die niere of urinêre stelsel het nie, byvoorbeeld urolithiasis of nierstene.
Aangesien hierdie groente 'n kragtige natuurlike choleretiese middel is, word dit nie aanbeveel om veral in groot hoeveelhede te gebruik vir mense wat aan cholelitiasis ly nie. Dit is te danke aan die feit dat hulle die uitwerping van klippe kan uitlok, wat die galblaas te eniger tyd kan verstop.
Allergie lyers moet baie versigtig wees oor tamaties, omdat hulle onder die produkte is wat sterk voedselallergieë kan uitlok. Dus, die kontraindikasie is persoonlike onverdraagsaamheid teenoor die bestanddele van tamatie.
Ingemaakte of gepekelde tamaties met 'n hoë asyninhoud kan die spysverteringskanaal ernstig benadeel in mense met maagkwale.
Oksalsuur, wat in tamaties voorkom, kan kristalliseer in fragmente van onoplosbare sout, waarna dit in die gewrigte sal ophoop. Daarom is dit onmoontlik om hierdie groente te gebruik vir persone wat ly aan ernstige siektes van die gewrigte.
Aangesien tamaties organiese sure bevat, kan dit die gastriese mukosa, vatbaar vir suur, nadelig beïnvloed. Daarom word dit nie aanbeveel om te gebruik vir persone wat so 'n diagnose as maagseer gemaak het nie.
Om die toestand te vererger en die verergering van 'n siekte soos artritis te veroorsaak, kan dikwels tamatie gebruik.
Vars tamaties moet nie deur mense met hoë suurigheid gebruik word nie. Hulle kan egter gestoof of gekook word. En dan, gebruik tamaties in hierdie vorm, dit is moontlik in klein hoeveelhede.
As 'n persoon ly aan chroniese patologieë wat die lewer beïnvloed, kan hy hierdie groente absoluut nie eet nie. Andersins kan dit slegs die toestand vererger en ernstige komplikasies veroorsaak.
Dit is streng verbode om tamaties in enige vorm te gebruik, indien 'n persoon ernstige esofageale patologieë het en steeds aan sooibrand ly.
Moenie tamaties in die dieet insluit as daar 'n verergering van patologieë soos gastritis, pankreatitis, duodenale ulkus of verhoogde vlakke van uriensuur is nie. Eet 'n gesonde groente is die beste uitgestel totdat die staat genormaliseer word en eers na voorafgaande konsultasie met 'n spesialis.
Kyk na die video: Francois van Coke - Ek Weet Nie Ft. Arno Carstens Official (Junie 2020).
Hoe om 'n volledige bloedtelling te slaag: vas of nie?
Borstvoeding Strepsils: reëls vir inname en dosering
Copyright 2020 \ Hoof \ Die voordele van tamaties: die voordele en skade van tamaties aan die menslike liggaam