Gekrummelde portobellosampioene met taramasalata | SARIE
Gekrummelde portobellosampioene met taramasalata	deur Melissa Pecoraro
Taramasalata is ŉ doopsous van viseiers. Die Grieke eet dit op die eerste dag van Paasfees.
• ’n paar takkies pietersielie
• sowat 12 portobellosampioene
• 4 eiers, geklop
• 125 g taramasalata (te kry by supermarkte se deli-afdelings)
• 1 suurlemoen, in wiggies gesny
Verhit oond tot 200 °C. Meng brood, suurlemoenskil, dille, pietersielie en parmesaankaas tot fyn in ’n voedselverwerker. Geur broodkrummels met sout en peper. Rol elke sampioen eers in die meel, dan die eier en laastens die gegeurde broodkrummels. Plaas op bakplaat, sprinkel olyfolie oor en bak sowat 20 minute tot bros en bruin van kleur. Sit voor met taramasalata en suurlemoenwiggies.
Hierdie is ’n lekker voorgereg vir jou middel-van-die-week-spyskaart. Eet hiermee saam:
Hoofgereg: Hoenderborsies met chorizo en bone