“Die eerste produk sal beesmaalvleis wees, waarskynlik in die vorm van ’n hamburgerfrikkadel,” sê mnr. Peter Verstrate, uitvoerende hoof van Mosa Meat. “Maalvleis neem 50% van die totale vleismark in en dit is ’n groot wetenskaplike uitdaging om driedimensionele strukture, soos ’n biefstuk, te ontwikkel.”
Die maatskappy wil vir die volgende twee tot drie jaar burgerfrikkadelle op ’n nywerheidsgrondslag vervaardig en teen ’n koste van $1 (R14,50) verkoop. Die maatskappy is egter nie die enigste wat kunsmatige vleis lewer nie. Daar is verskeie maatskappye wêreldwyd wat ook dié tegnologie ondersoek of ontwikkel.
Die rede vir die kweek van kunsmatige vleis is hoofsaaklik omdat verbruikers besorg is oor omgewings- en etiese faktore verbonde aan die aanhou en slag van diere vir vleis. Volgens ’n berig in die Al Jazeera-nuusdiens, waarsku omgewingskundiges dat die groeiende vraag na vleis, veral in opkomende ekonomieë soos China, nie volhoubaar is nie.
Bell Food is ’n Switserse maatskappy wat vleis verwerk. Mosa Meat is tans besig om te bewys dat die kunsmatige vleis veilig is vir menslike gebruik. Hy probeer ook goedkeuring van die Europese Voedselveiligheidsagentskap kry sodat hy die gekweekte vleis in Europa kan verkoop.
Bekende name in die bedryf vir kunsmatige vleis op die wêreldmark sluit in Memphis Meat, wat in Amerika gesetel is. Dié maatskappy het reeds geld ingesamel om gekweekte vleisprodukte, soos ’n beesvleisfrikkadel, asook hoender- en eendvleis, te ontwikkel. SuperMeat is ’n Israeliese maatskappy wat gekweekte hoendervleis ontwikkel, en Finless Foods in Amerika ontwikkel gekweekte vis.