Mossels met kaas - Mosselgeregte - Seekos - 2022
Bestanddele vir die maak van mossels met kaas.
Mossels in groot skulpe 300 gram.
Knoffel 3-5 naeltjies.
Mengsel van kruie "Italiaanse kruie" of "Mediterreense kruie" - 1 pak.
Rissie 0,5 teelepel.
Bieslook 4 vere.
Tamatie 3 stukke.
Paprika 0,5 stukkies.
Pitte olywe 5-6 stukke.
Harde kaas 80-100 gram.
Gedroogde basiliekruid na smaak.
Hoofbestanddele Mossels en kammossels, kaas
Diepkasserol, rasper, diep bak, hout- of plastiese kapbord, lepel, braaipan, houtspatel vir draai, bakware, kombuisstoof, oond, opdienbak
Kook mossels met kaas:
Stap 1: neem ontdooide mossels.
Om hierdie voorgereg te berei, benodig ons bevrore mossels in groot skulpe. Mossels moet eers in kamertemperatuur in vivo ontdooi en deeglik onder lopende water uitgespoel word. Dan neem ons die pan, gooi die mossels daar, krul met water sodat al ons skulpe met water bedek is, voeg 'n bietjie sout by en sit die pan op 'n groot vuur. As die water kook, verminder die mate van vuur en 1-2 minute kook, gooi dan die mossels in 'n vergiet en laat afkoel. Tydens gaarmaak moet die mossels oopgaan. diegene mossels wat nie oopgemaak het nie - gooi uit. Hulle kan nie geëet word nie. nou neem ons die mossels, maak dit heeltemal oop, sny met 'n mes aan die basis en laat die mossels van hul skulpe vry.
Stap 2: Pluk die mossels.
Sit die mosselvleis in 'n aparte bak. Ons neem 'n suurlemoen, sny dit in die helfte en pers suurlemoensap uit elke helfte in mosselvleis in 'n bak. Sout dan alles 'n bietjie, peper na smaak en meng deeglik met 'n lepel. Neem die knoffel, skil 3 naeltjies van die skil, drie op 'n fyn rasper en voeg dit saam met mossels in die bak. Diegene wat baie van knoffel hou, kan dit byvoeg 5 naeltjies. Hier voeg ons die geurmiddels "Italiaanse kruie" of "Mediterreense kruie" 'n paar teelepels by. Voeg nou 'n bietjie groente-olie by. Dit is raadsaam om olyfolie by te voeg, maar as dit nie daar is nie, is sonneblomolie ook geskik. Diegene wat skerper hou van geregte, kan 'n bietjie chilipeper byvoeg - 1-2 teelepels. Nou meng ons alles deeglik met 'n lepel en laat dit vir 'n kort tydjie marineer.
Stap 3: stamp die mossels.
Terwyl die mossels pluk, verhit ons die oond aan 180-220 grade. Op die snyplank word die ui, olywe en olywe ook fyn gekap, en drie op 'n growwe rasper. Ons neem die pan en sit dit op 'n groot vuur. Ons verhit die pan vir 'n paar minute - sonder olie! As ons dit alles doen, plaas die vleis van mossels met marinade in 'n warm pan. Sit alles uit 3-4 minute. Meng die vleis voortdurend met 'n spatel om te draai as jy styf. Kap die tamaties en soetrissies fyn op 'n snyplank. Voeg nou die tamaties, paprika en basiliekruid in die pan by die mossels. Meng alles deeglik en laat prut oor hoë hitte totdat die hele marinade verdamp het.
Stap 4: bak die mossels.
As die marinade verdamp, sit die pan uit die hitte, neem die bakkie (ek het eenmalig geneem) en dra die mossels daarheen. Bedek mossels met gerasperde kaas en smeer met mayonnaise. Dit is raadsaam om goed te smeer sodat die kaas versadig is met mayonnaise. Nou sit ons die vorm in 'n voorverhitte oond totdat die kaas met mayonnaise gesmelt is en met 'n goue kors bedek is.
Stap 5: Sit die mossels voor met kaas.
As die gereg gereed is, haal ons dit uit die oond, sny dit in skywe direk in die vorm en sit dit op die tafel voor. As u wil, kan u die voorgereg op 'n groot opdienbord sit wat versier is met blaarslaai en op die tafel sit. Die voorgereg is gereed! Goeie aptyt!
- Die byvoeging van die geurmiddels "Italiaanse kruie" of "Mediterreense kruie" is korrek. Dit beteken dat voordat dit in die bak met mossels gevoeg word, dit in die palm van jou hand moet gegiet word, en dit dan met twee hande in jou hande vryf en eers dan by die mossels gevoeg word. Op hierdie manier laat u kruie meer reuk. Dit sal meer fyner aan die gereg voeg.
- wie die gewone bakkie gebruik - dit moet 'n bietjie gesmeer wees met botter of sonneblom.
- Behalwe die blaarslaai, kan uie ringe 'n bietjie in 'n opdienbord gesny word en die vars komkommer in sirkels mooi plaas.
- Dit is raadsaam om hierdie voorgereg onmiddellik op die vakansietafel te bedien. Aangesien mossels 'n taamlik bederfbare produk is, moet u dit nie verhit of in die yskas bêre nie.
Kyk na die video: Sergio schudt twee bereidingen met mosselen uit zijn mouw. De Beste Hobbykok van Vlaanderen. VTM (Januarie 2022).