Gevulde pampoen resep - Nuwe resepte - 2022
Skil die pampoen, sny dit in stukke met 'n mes en 'n teelepel.
Vir die soetrissies, sny die deksel met die stert en grawe die ribbes met behulp van 'n teelepel uit en verwyder die sade. Ons was dit en laat dit dreineer totdat ons die vulsel voorberei het.
Was die rys en laat dit in 'n bietjie koue water.
Sny die skoongemaakte groente in klein blokkies en soteer dit in olie en 'n bietjie water. Laat dit net 'n paar minute staan, voeg dan die maalvleis by en meng oor lae hitte totdat die vleis vet word, geur dan met speserye en sout, voeg die rys by en laat nog 5 minute op die vuur, laat dit dan koel.
Ons berei ook die sous voor waarin ons die soetrissies kook, dit wil sê, ons meng die tamatiepasta met water, voeg speserye en lourierblare by. Giet 'n bietjie water aan die begin, voeg die res by nadat die courgette en soetrissies geplaas is, sodat die sap nie lank word nie.
Nadat die mengsel van groente en vleis afgekoel het, voeg die helfte van die gekapte pietersielie by, vul die courgette en soetrissies vir ongeveer driekwart, bedek dit met 'n sny tamatie en plaas dit in die bak waarin ons dit sal kook. Voeg die sous daaroor en die res van die water by totdat dit amper bedek is en kook dit ongeveer 40 minute oor matige hitte.
Ons proe die sous langs die pad en ons besef of dit nog sout of speserye nodig het. As ons die vuur stop, voeg die res van die gekapte pietersielie by.