Nageregkoek met aarbeie - Ander - 2021
Nageregkoek met aarbeie
Vir Werkblaaie Ek het die witsjokolade met die botter gesmelt. Ek het die eierwitte met die suiker en 'n knippie sout gemeng. Ek het gesmelte sjokolade met botter bygevoeg, dan meel gemeng met bakpoeier. Ek het die bokant in 'n ronde vorm gebak waarin ek bakpapier gesit het.
Vir room Ek het die vloeibare room gemeng, die mascarpone, die roomkaas en die suiker bygevoeg, terwyl ek aanhoudend meng. Aan die einde het ek die jogurt bygevoeg. Ek het die gelatien voorberei volgens die instruksies op die koevert en dit by die room gevoeg.
Soggens het ek die ring verwyder, die koek versier met vanieljeroom gemeng met slagroom en aarbeie. Ek het die oorblywende vanieljeroom van 'n ander koek gekry. Dit kan slegs versier word met slagroom of room wat van binne af oorgebly het.
Vir die glans van die aarbeie op die koek, gebruik ek 'n bietjie uit 'n Gelee Cake -koevert van Dr. Oetker.
1. Berei die bokant voor deur die eierwitte met 'n knippie sout te meng en voeg dan die fyngedrukte eiergele, essens en meel by die suiker. Bak die bokant in 'n koekpan, met 'n verwyderbare ring, waarin ek 30-35 minute bakpapier op die regte hitte sit. Verwyder die werkblad en laat dit goed afkoel en sny dit dan horisontaal in twee gelyke dele.
2. Berei die stroop voor deur die water met die suiker te kook en voeg dan die essensie aan die einde by. Laat afkoel.
3. Berei die aarbei -room voor deur die room goed te meng met die gepoeierde suiker en dan met die aarbeipuree, in 'n blender gekneus. Voeg gehidreerde gelatien by 100 ml koue water en smelt dan in 'n seebad sonder om dit te kook en giet dit dan dun in die room.
4. Monteer die koek in die vorm waarin ek die bokant gebak het. Stroop 'n deel van die bokant liggies, plaas dan die aarbeihalftes op die rand van die vorm en giet 3 dele van die aarbeiroom. Sprinkel 'n paar dun skyfies aarbeie bo -oor die room, en dan kom ons met die tweede deel van die tafelblad bo -op die room, en dit is effens stroperig en druk liggies met die hand. Verkoel minstens 3 uur in die yskas, verkieslik in die aand tot die 2de dag.
Van die res van die room af vul ons twee hartvorms, waarin ons plastieksak sit en in die yskas sit om te verhard.
5. Berei die gesnyde sjerbet so voor, gewas en gekapte munt, maak slegs die blare skoon wat in 'n blender gekap is.
Smelt die gerasperde witsjokolade saam met die water, poeiersuiker en gekapte kruisement, meng dan goed en sit die pan eenkant om 'n bietjie af te koel, en voeg dan die margarien vir die room by, bietjie vir bietjie, totdat u alles bymekaar is.
Die sjerbet word toegelaat om 'n bietjie af te koel, maar nie om af te koel nie, en word oor die koek gegiet, dan maak ons ​​die twee harte vas, versigtig uit die vorm gehaal en pas die koek aan met eierwit- en poeiersuikervorm, versier met pêrelkoekies, gemaak en 'n paar dae gelede drooggemaak. Gedeel in geskikte skywe.
Met die toonbank wat vroeër verkry is (jy kan die resep hier vind) het ek gesê dat ons aarbeikoek maak. Hiervoor benodig ons:
- 'n koppie suiker
- 'n koevert aarbeipoeding
Kook die melk met die suiker en laat dit afkoel (verkieslik om die proses noukeurig te volg om nie die melk te verbrand nie, soos ek). As dit koud is, meng dit met meel en poedingpoeier totdat dit homogeen is, sit dit dan weer op lae hitte en kou aanhoudend totdat dit verdik. Verwyder van die hitte en voeg die geklopte botter by. Sny die binnekant van die tafelblad, laat ongeveer 1 cm aan die rand en grawe mooi met jou vingers. Ons maal die deel wat ons uit die koek grawe baie goed en meng dit met 'n rum -essens.
Giet van die room op die toonbank en plaas die aarbeie daarop (moenie vergeet om 'n paar aarbeie opsy te sit as versiering nie). Giet die room oor die aarbeie en sit die hol stukke koek as 'n deksel.
Smeer die rande van die koek met room en versier dan met krummels. Dit is omtrent 'n ligte koek, nie baie soet nie, maar baie geurig. Geniet dit!