Pynappelvleis - Varkvleisgeregte - Vleis - 2022
Bestanddele vir die kook van vleis met pynappel
Varkvleis (skouer of nek) vars 500 gram
Ingemaakte pynappel 400 gram
67% vet mayonnaise na smaak
Snyplank, mes, bord - 3 stukke, skottel - 2 stukke, kombuishamer vir die verslaan van vleis, knoffel, bak, growwe rasper, oond, bakplaat, opdienbak, eetlepel, plastiese voedselsak, voedselfoelie of bakpapier, Gebak borsel, kombuis handskoene, kombuis spatel
Kook vleis met pynappel:
In die eerste plek was ons die varkvleis goed onder lopende warm water en plaas die hoofbestanddeel op 'n snybord. Met 'n mes maak ons ​​die vleis skoon van moontlike vet en are en sny ons dan die komponent oor die vesels in porsies, ongeveer 6-7 sentimeter in lengte. Die dikte van die varkvleisskywe moet wees nie minder nie as 1 sentimeter.
Sit dadelik die vleis in 'n plastieksak (sodat die vleissap nie in alle rigtings spat nie) en klop die komponent met behulp van 'n kombuishamer af. En nou voeg ons varkvleis by na smaak en dra dit oor na 'n gratis bord.
Trek die knoffelhuisies van die mandjies af met 'n mes en spoel die bestanddeel effens onder lopende water uit. Maal dan die groente met die knoffel en plaas dit dadelik oor in 'n gratis piering. waarskuwing: as u nie sulke toerusting byderhand het nie, moenie moedeloos word nie, want dit sal vervang word deur 'n mes en 'n snyplank. Versprei die knoffelhuisies op 'n bord en kap dit fyn met 'n skerp voorraad.
Ons was vars pietersielie-groente onder lopende water, en skud die bestanddeel effens van die oortollige vloeistof af en plaas die setperke op 'n snyplank. Kap die komponent fyn en plaas dit dan in 'n skoon piering.
Met 'n growwe rasper rasper ons harde kaas en dra dit daarna oor na 'n vrye plaat. waarskuwing: As u vleis met pynappel kook, kan u enige soort kaas na u smaak gebruik. Dit kan byvoorbeeld Russiese kaas en Kostroma en Adygea en selfs Edam-kaas wees. Die belangrikste ding is dat jy daarvan hou, want dit sal die gereg volgens smaak aanvul.
Stap 5: bere die pynappels.
Ons sit die ingemaakte pynappelringe op 'n snybord en sny die komponent in klein stukkies met 'n mes. waarskuwing: as jy gekook het, kan jy reeds gekapte pynappels neem. Hierna word fyngekapte bestanddeel na 'n skoon bord oorgedra.
Stap 6: berei die pynappelbedekking voor op die gereg.
Gooi mayonnaise in die bak. Voeg dan gekapte knoffel, stukkies pynappel en pietersielie by dieselfde houer en meng alles goed met 'n eetlepel totdat 'n homogene massa gevorm is. Dit is dit, die pynappelversiering is gereed!
Stap 7: kook die vleis met pynappel.
Dus bedek ons ​​eers die bakplaat met foelie of bakpapier. Daarna gooi ons 'n klein hoeveelheid groente-olie op die voorraad en smeer die olie oor die hele oppervlak van die foelie of papier met behulp van 'n deegkwassie. Sit dadelik die stukke varkvleis in 'n bakplaat uit. Sit nou pynappelbedekking op elke vleisstuk met behulp van 'n eetlepel en sprinkel gerasperde harde kaas bo-op die gereg. Ons plaas 'n bakplaat in die oond en bak vleis met pynappels op 'n temperatuur 180 ° -200 ° C vir 30-40 minute.
Na afloop van die toegewese tyd, haal ons 'n bakplaat uit met kombuisskyfies en kyk of die gereg gereed is. Om dit te doen, sny 'n stuk vleis met 'n mes. Klaarvarkens moet sag, ligte beige word, en 'n goudbruin kors moet op die oppervlak van die gereg vorm. Onmiddellik hierna kan die gereg voorgesit word.
Stap 8: Sit die vleis voor met pynappel.
Dra die porsie vleis met pynappel oor op 'n opdienbak met 'n kombuisspatel. Aandag: tydens die bak smelt die harde kaas en kan dit tussen die gedeeltes van die gereg vassit, sodat ons die kaas met 'n skerp mes sny. Dit sal die estetiese voorkoms van die gereg behou. En nou, terwyl die vleis met pynappels nie afgekoel het nie, bedien ons dit aan die tafel, as hoofgereg. Sulke vleis is baie aromaties, lekker, met die aangename soetheid van 'n eksotiese vrug, en buitendien is dit baie bevredigend.
- Om vleis met pynappel te kook, kan jy (benewens varkvleis) hoender, kalfsvleis, kalkoen, konyn en selfs vis wat amper sonder bene in 'n gereg sit, bygevoeg word. Dit kan byvoorbeeld salm- of forelfilet en selfs kabeljou wees.
- Om so 'n skottel voor te berei, benewens varkvleisskouer of -nek, kan u ook varkvleis gebruik, want dan is dit gerieflik om die vleis in gesnyde snye te sny.
- In die proses om vleis te klop, is 'n plastiekomslag ook geskik in plaas van 'n plastieksak.
- Vir die skerpte van die smaak, kan die vleis met vars gemaalde swartpeper gerasper word.
- As u wil, kan u nie 'n pynappelbedekking kook nie, maar net stukkies vleis op 'n bakplaat sit, dan pynappelringe bo-op varkvleis sit, smeer al ons skoonheid met mayonnaise met kruie en knoffel, en strooi aan die einde met gerasperde kaas. Dan blyk die gereg nog sappiger, maar ook soeter, aangesien die snytjies pynappels in die eerste weergawe versadig was met die geur van knoffel en kruie.