Hoenderlewer resep met wyn en knoffel - Nuwe resepte
Hoenderlewer met wyn en knoffel
RESEP VOORBEREIDING Hoenderlewer met wyn en knoffel:
Die lewers word gewas, skoongemaak en gebraai in 'n bietjie olyfolie! Sodra dit bruin is, blus dit met wyn en laat dit bedek op lae hitte vir ongeveer. 5 minute. Voeg aan die einde die gekapte knoffel by en skakel die hitte af, laat ongeveer / bedek. Bedien met seisoenslaai.
Hoenderlewers is baie delikaat en benodig 'n bietjie sorg tydens kook. Dit is baie maklik om 'n voorbereiding met lewer te verwoes (dit is hoender, vark, beesvleis, ens.) As ons nie 'n paar reëls volg nie, waarvan 2 die belangrikste is:
kooktyd beteken dat jy dit nie te veel kook nie (braai, temper, bak).
In hierdie geval hoef ek dit glad nie te sout nie, vanweë die rou, gedroogde en gerookte spek. Ek het 'n spek gekies Lidl, 'n Pikok -produk (Lidl se eie worsmerk) en gemerk met die etiket "Skoon resep". Lidl verwyder uit die bestanddele van hierdie worsies 6 bymiddels: soja, stysel, MDM (meganies ontbeende vleis), monoglutamaat, gluten en sintetiese kleurstowwe. Hierdie wors kan dus ook deur mense met allergieë of glutenintoleransie verteer word.
As u 'n vinnige en goeie middagete wil hê, binne 30 minute gereed (insluitend die polenta), kies dan die hoenderlewer in die pan.
Die lewers is nie sappig nie, as dit bruin is, word dit te droog.
Giet die polenta, sit in borde en verdeel daarby die lewertjies en 'n eetlepel of twee gekneide kaas & # 8211 maaskaas, urda, blaaskaas.
Risotto met pluimvee lewer
Risotto met pluimveelewer (hoender en hoender), voorberei met pluimveesop, rys, kaas, selderywortel, ui, wortels en witwyn
HOENDERLEWER MET WYN- EN TAMATIESOUS
Ek het vandag 'n resep vir hoenderlewer met wyn en tamatiesous voorberei. Dit is een van my gunstelinge, ek doen dit met plesier en ek word nooit moeg daarvoor nie, of ek bedien dit met 'n kapokaartappel, of ek pas dit by 'n heerlike warm polenta.
Om mee te begin, braai 'n fyngekapte ui in 'n teflonpan totdat dit sag word en effens deurskynend word.
Ek voeg die gewaste en vooraf skoongemaakte lewers van die velle by, geur dit met sout en peper en gooi die rooiwyn wat ek reeds in 'n koppie voorberei het, oor. Ek bedek dit met 'n deksel en laat prut totdat al die vloeistof val en dit begin bruin word.
Nadat ek dit aan die ander kant laat kleur het, is dit tyd om die fyngemaakte knoffel en die hele hoeveelheid tamatiesap by te voeg. Ek verkies dat die tuisgemaakte, baie meer natuurlik en konsekwent genoeg is om 'n taamlik dik sous met die lewer te vorm, maar vir diegene wat dit nie het nie, kan dit sonder probleme met 'n lepel tamatiepasta aangevul word.
Ek kyk of dit pittig genoeg is, en strooi 'n bietjie meer oregano en gedroogde basiliekruid vir 'n ekstra geur. Ek laat dit slegs vir 5 minute op die vuur, terwyl die sous nog 'n paar keer kook en my lewers met wyn en tamatiesous gereed is. Dit ruik so lekker…!
Hoender klatergoud & # 8211 die maklikste resep
Hoenderblikkie & # 8211 'n uiters lekker outentieke Roemeense gereg, gemaak van altyd handige en nie duur bestanddele nie. Ostropel word met 'n minimale inspanning en in 'n relatief kort tyd gemaak. Volg die drie stappe hieronder en u sal die lekkerste ostropel hê, net soos u ouma! Lees die maklikste hoender ostropel resep!
1. Vir hoenderostropel, sny die vleis in groot stukke (sodat dit beter kan deurdring as dit gebraai word). Dreineer dan (of bedek met 'n servet) om droog te word en braai in 'n warm pan met olie. Kap intussen die ui, knoffel en tamaties in blokkies.
2. Hoenderblikkie begin proe. Voeg die gekapte ui en 'n knippie sout by, en nadat die ui 'n bietjie verhard het, blus dit met 'n bietjie water. Laat kook tot die vleis sag is en die ui sag is. Sit dan die blokkies tamaties, tamatiesap, fyngekapte knoffel, lourierblaar en 'n halwe koppie water waarin die asyn verdun is. Pas na smaak by sout en peper.
18 kommentaar op & bdquo Hoenderlewer met ui en rdquo
Mmmm, wat 'n goeie idee vir aandete. Heerlike lewer met polenta.
goeie werk :)
een van my gunsteling resepte vir uielewer :)
ek geniet goeie kos en # 8230.
Ek het 'n vraag, en ek het 'n redelik nuwe kanon en ek het die CD gister afgelaai sodat ek die prentprogram kan gebruik, maar klein Ama :) Ek soen jou
Dankie Nana :), as jy van lewer hou, het ek 'n ander resep (met spek).
Hi Anca :) Die program heet Arc Soft Photo Studio 5 vir Canon. U installeer dit en gaan dan na File dai Open, kies die foto's waarmee u wil aansluit, 4 laat ons sê. U voer die eerste in, verander die grootte daarvan (in die regterhoek is die werkbalk) en verminder dit met 'n kwart. As u die tweede een invoer, gee u die kopie, dan die Paasfees, en verminder u dit weer naby die eerste kwartaal. doen dieselfde met die ander 2. Aan die einde spaar u onder 'n ander naam, krimp en u is klaar. Ek weet nie of ek duidelik genoeg was nie, ek hoop jy verstaan ​​:).
Ek eet lanklaas lewer. Ek is lus daarvoor. :)
Amalia, ek is mal oor hierdie gereg. Ek merk op dat ek dit binnekort sal doen.
Ek sou meer gereeld eet, maar my man hou nie baie daarvan nie :(.
Dankie, skryf vir my hoe u uitgekom het :).
as u nog steeds op soek is na nuwe idees, kan u op my blog 'n paar lewerresepte sien ... een met uie en appels, 'n soet-suur goed.
Baie dankie Ari, ek sal dit beslis probeer :).
Ek is mal oor lewers. Sedert ek jou resep ontdek het, berei ek dit ten minste een keer per week by. Ek voeg 'n bietjie tiemie by wat 'n baie goeie smaak gee.
Goeie idee met Cata tiemie :).
Dit lyk baie goed jou resep en lewers is my gunstelinge, ek het 'n paar resepte met lewers, ek sal een plaas, ek hoop jy hou daarvan, dit is 'n resep wat ek uitgevind het, maar dit is lekker om te weet dat ek nou in Marokko woon en nie hier nie Varkvleis word eerder geëet as hoender, kalkoen en lam. Hier is uiteindelik die resep: & # 8221 Ek noem dit kerrielewer & # 8221 Bestanddele: 300 g lewer en 300 g harte en rissies, 1/2 ui, 4 knoffelhuisies, 'n ryp tamatie, die sap van tot 'n halwe suurlemoen, sout, peper, kerrie 1 eetlepel koffie, 30 ml olie en 'n bietjie pietersielie.
Braai eers die hart en die pipette en voeg die lewertjies in 2-3 by, wanneer dit amper gereed is, laat dit vir 2 minute en voeg die dikker gesnyde ui, die knoffel in dun skywe, voeg die speserye en die fyngekapte tamatie by en 'n glas water met 'n blokkie knorr, bedek en laat prut oor lae hitte tot 'n dik uiesous amper opgelos lyk. As dit van die hitte verwyder word, voeg die groente by en bedien warm met wit rys.
Die sous is heerlik en ruik lekker na kerrie)
Marina sal beslis die resep probeer, veral omdat lewers my gunsteling is. Ek is regtig nuuskierig hoe dit in kombinasie met kerrie uitkom.
nadat die ui sag geword het (na ongeveer 10 minute om dit op die vuur te hou) kan u 'n boks gesnyde sampioene byvoeg. uit die wyn sal hulle 'n sensasionele smaak verkry. en as u 'n paar knoffelhuisies of 1/2 teelepel gegranuleerde knoffel byvoeg 10 minute voordat u die wyn byvoeg, wil u soveel vingers as moontlik hê :)
Bestanddele tuisgemaakte hoenderlewerpastei
500 gr. hoenderlewers
150 gr. botter + 50 gr. pt. gesmelt
1-2 uie (2 indien klein)
1/2 teelepel sout, peper en gerasperde neutmuskaat
150-200 ml. hoogs gekonsentreerde sop (gelatienagtig)
opsioneel, 40 ml. van konjak
Tuisgemaakte hoenderlewerpatee & # 8211 hoe om 'n video -resep voor te berei
Tuisgemaakte hoenderlewerpastei, voorbereiding
1. Smelt 50 gram botter in 'n medium-warm pan, voeg gekapte ui en knoffel by en kook, roer gereeld. As dit sag word, voeg die lewers by.
2. Kook 2-3 minute en voeg dan die gekonsentreerde sop en lourierblaar by. Bedek met 'n deksel en kook vir 8-10 minute.
3. Giet die inhoud van die pan in 'n groot bak en deur 'n staafmenger. Voeg 100 gram botter by. Geur met sout, peper en neutmuskaat. Balanseer die smaak met suiker (indien verkies). Giet in flesse en bedek die oppervlak met gesmelte botter.
4. As u nie 'n gekonsentreerde sop byderhand het nie, wat noodsaaklik is vir 'n volmaakte konsekwentheid van lewerpastei, moet u soos volg te werk gaan: hidreer 10 gram gegranuleerde gelatien in 4-5 eetlepels koue water. Temper die lewer soos beskryf in punt 2, maar voeg 'n paar eetlepels warm water by en laat prut onder die deksel. Nadat u die lewer oorgedra het, soos in punt 3 verduidelik, voeg gehidreerde gelatien by die samestelling voordat die res van die botter bygevoeg word.
Berging en bediening
Solank die patee in die houer is waarin dit gegooi is en bedek is met 'n laag botter, wat stol en 'n isolerende film vorm, kan dit in die yskas of in die koelkamer (in die winter) gestoor word, selfs vir 'n maand .. Sodra die patee begin het, is dit goed om dit so gou as moontlik te eet.
Tuisgemaakte patee word koud geëet, met snye vars of geroosterde brood, beskuitjies, ens. Dit kan ook gebruik word om sommige te vul gevulde eiers, kan met skuimbotter gemeng word om feestelike smere, ens. Groot eetlus!
Moenie sout by die lewer voeg totdat die vuur geblus is nie. Die sout versterk hulle en gee hulle 'n rubberagtige tekstuur.
Bevrore lewers kan vinnig ontdooi as dit in koue water gehou word. Dit maak dit nog makliker om die ekstra membrane skoon te maak.
As u kies om 'n yena -pot te gebruik, sit 'n deksel daarop terwyl dit in die oond bly.
U kan ook 'n gerasperde wortel en genoeg water byvoeg om 'n skottel met sous te bedek. Om 'n ryker smaak te hê, kan jy dit met tiemie en twee lourierblare voltooi.
Vir 'n kleurvolle voorkoms kan u die lewer versier met vars pietersielie wat u met sout byvoeg.
As u lewer met polenta eet en wil hê dat dit skouspelagtig moet lyk, kan u 'n stuk polenta boor en die lewer daar sit.
Maak altyd seker dat die stukke lewer nie groen dele het nie (die res van die galblaas). As u dit vind, moet u dit nie gebruik om te kook nie. moenie dit probeer sny nie, want die lewer sal 'n bitter smaak kry.
Vir 'n nog ryker smaak kan jy die mengsel met 100 ml witwyn besprinkel as jy dit in die oond sit.
U kan die gemiddelde ui vervang met 4 snye groen uie, wat alles meer kleurvol sal laat lyk.
Meng die lewers versigtig teen die einde, want dit is broos en kan breek. Voeg net sout bo -op as jy die hitte afskakel.