Geglagde slaai van saur, mielies en friet: 'n resep met foto's - Resepte van geregte - 2020
'N Ongewone, maar baie suksesvolle kombinasie van saur en friet. Hierdie bestanddele stel die toon vir die hele slaai - ryk en geurig. Puff salade van saur, mielies en frietjies is lekker en voedsaam.
Sien ook: Gelaagde slaai met vleis, resep met foto's.
Bestanddele vir puff slaai met saur:
ingemaakte saur - 1 kan
rooi boog - 1 kop
hoender eier - 3 stuks
wortels - 1 pers
3-4 stukkies aartappels
ingemaakte koring - 200 gr
sout, peperpeper en ander speserye na smaak
suurroom - 100 gr.
Resep vir 'n puffsalade met saur, mielies en frietjies:
1) Kom ons begin met die mees knapperige bestanddeel - friet. Om te braai, is baie eenvoudig. Die belangrikste ding is om 'n paar reëls te volg. Was aartappels, skil en kap. Gewoonlik word Franse frietjies in die vorm van blokkies bedien, maar dit is nie heeltemal geskik vir slaai nie. Dit is beter om dit in klein blokkies te kap. Oor die algemeen moet jy 'n spesiale slypskyf met spuitpunte vir slaaie gebruik. Aartappels is nie te klein nie, maar klein.
Geroosterde aartappels moet goed gespoel word om oortollige stysel te verwyder. Knip dan en versprei op 'n skoon handdoek, bedek met 'n vrye punt en druk styf - sodat ons die oortollige vog verwyder. Nou is die aartappels gereed om te braai. Gooi die sonneblomolie in die pan, verhit dit goed en braai die aartappels op hoë hitte tot goudbruin. Sout dit is nie nodig nie. Dit is nodig om aartappels in bondels te braai sodat die aartappels in een laag op die pan lê.
2) Kook eiers tot sag. Om dit te doen, sit dit in 'n kastrol, bedek met koue gesoute water en kook oor medium hitte. In 10 minute sal hulle gereed wees. Dit bly net om hulle skoon te maak van die dop en vryf op 'n rasper met groot gate.
Was wortels en kook totdat dit gereed is, want dit sal 10-15 minute benodig. Koel, skil en vryf op 'n groot ruit.
Skop en kap die kop van die rooi ui in dun ringe. Maak 'n blikkie saagsakkie oop, dreineer die sap, sit die vis op 'n bord en meng dit goed met 'n vurk.
3) Nou dat al die bestanddele gereed is, is dit tyd om op 'n gelaagde slaai te versamel. Sit eerste sappige saus. Dan bel 'n dun lagie uie. Smeer suurroom.
Terloops, sommige huisvroue gebruik hierdie manier: suurroom moet nogal met gekookte water verdun word, in 'n sak geplaas word, 'n klein hoekjie afgesny word. So is dit baie gerieflik om die lae in enige slaai te smerig - trek net 'n fyn maas, sodat jou bestanddele ewe veel suurroom geweek word.