Yskoffie "Costa Rica Heuning " met tuisgemaakte koffieroomys 1 - tuinLees Meer
Hoof tuin Yskoffie "Costa Rica Heuning " met tuisgemaakte koffieroomys 1
Daar is presies twee soorte mense in Duitsland: diegene wat skaars kan wag dat die 30 grade merk uiteindelik gekraak word en diegene vir wie enigiets bo 25 grade reeds te veel is. Ek behoort soos bekend aan die tweede kategorie en kry alreeds 'n siklus as my iPhone weer net wys dit gaan binnekort warm wees.
Koel mode en yskoffie
Die enigste ding wat my kan kalmeer in die abnormale aaphitte is om in die skadu rond te koel. Dis immers wat die suidelinge ook doen. En kom ons wees eerlik, wie wil goeie oefening wees as jou bobene aanmekaar vassit van sweet en die grimering dadelik wegraak.
Om in die skadu te ontspan is natuurlik die beste as jy aan die begin 'n koeldrank drink. Yskoffie, byvoorbeeld. Ek verkies om fyn Costa Rica-heuning van my gunsteling koffiebrandery met tuisgemaakte koffieroomys te kombineer:
Yskoffie "Costa Rica Heuning "
Porsies 3 -4 glase
VIR DIE YS
25 g koffiebone
VIR DIE YS KOFFIE
1-2 skeppies koffieroomys
300 ml swart koffie
bietjie geklopte room
Verhit die melk en room in 'n kastrol en bring kortliks tot kookpunt.
Druk die koffiebone grof in 'n vysel, voeg by die room en melk en laat trek vir minstens 20 minute. Gooi dan alles deur 'n sif en verhit die melk, room en koffievloeistof weer.
Vir die yskoffie, gooi eenvoudig 300 ml koue swart koffie in 'n lang glas, gooi 2-3 skeppies koffie roomys by, sprinkel 'n bietjie room oor, versier mooi en sit dit dan in die skadu en geniet.
Klits die eiergele met die suiker in 'n metaalbak tot romerig, voeg die warm vloeistof geleidelik by en klits dan alles oor 'n warm waterbad tot die mengsel merkbaar verdik. Laat die vloeistof dan afkoel. Roer af en toe.
Plaas die afgekoelde massa óf in die vrieskas vir 4 uur en roer gereeld met 'n vurk, óf - indien beskikbaar - sit dit in 'n roomysmaker en roer tot romerig.
'n Tikkie Sentraal-Amerika in Swabia
Terloops, die Costa Rica Heuning is 'n baie spesiale koffie. Dit word op meer as 1450 meter in San Juan Sur de Tobosi gekweek en groei 100% onder koeltebome. Die koffiebone, saam met hul pulp, word saggies in die son gedroog wanneer dit ongewas is. Hierdie "Heuningverwerking "-prosedure (so genoem omdat die bone aanvanklik baie taai is) gee die koffie 'n baie spesiale aanraking. Dit het baie min suur, is baie sag en kan heerlik swart gedrink word. Nietemin smaak dit effens soet en intens van donker bessies en heuning.
Ongelukkig is hierdie vernuftige koffie tans net plaaslik by ons in Schwäbisch Gmünd beskikbaar. Of in die winkel van die Ziener Kaffeerösterei of in sommige supermarkte in die omgewing. Sou dit verander, sal ek jou natuurlik graag laat weet [Redigeer: Ongelukkig het die Ziener-koffiebrandery nou gesluit
Goeie produkte vir die beste resultaat
As jy nie van die omgewing rondom Schwäbisch Gmünd is nie en nie 'n Costa Rica Heuning kan koop nie, moet jy steeds staatmaak op 'n baie goeie koffie met baie aroma vir my yskoffie en ook vir die koffie en roomys resep. Moet onder geen omstandighede enige kitskoffie of goedkoop koffie by die supermark neem nie.
As 'n alternatief vir die Costa Rica Heuning kan ek z.B. die koning Ralph (geaffilieerde skakel | Amazon) van Café Royal aanbeveel. Ek het die kans gekry om dit by die "Trendmeister - The Food of 2016"-geleentheid in München te probeer en dit regtig goed gevind. Die "African Blue " van Tchibo behoort ook perfek te pas.