Resep Heuningsteak - Ander - 2022
hmm, ek hou nie regtig van lam nie, maar ek het steeds gesê om dit nie vir Paasfees te mis nie ...
groen pietersielie, groen seldery
marjolein, peper, basiliekruid, sout, tiemie (gedroog)
3 eetlepels klassieke mosterd
RESEP VOORBEREIDING Lamsteak:
Ek het die vleis goed gewas, ek het dit gesout, gepeper en in 'n yena -skinkbord gesit ... Ek het ui, peper, pietersielie en seldery gekap. Ek het die res van die speserye bygevoeg. Ek het wyn en water bygevoeg om alles te bedek die vleis ... ek sit dit in die reeds warm oond ... terwyl dit in die oond was draai ek dit aan die een kant en aan die ander kant sodat dit goed bruin is aan beide kante ... teen die einde het ek die 3 bygevoeg eetlepels mosterd, wat ek gemeng het met 'n bietjie sous uit die skinkbord om homogeniseer te word en by die biefstuk bygevoeg het..die sous het 'n smaak ... 'N GOEDHEID wat ons vir Paasfees voorberei !!!!
Ek sou graag groen knoffel wou byvoeg, maar ek het dit ongelukkig nie :(
- heuning pekel (heuning ciolan)
- groenbone en ertjies vir 'n uiters gesonde groen garnering
Druk die knoffelhuisies fyn en sit 'n pot langs die tiemietakkie, 'n takkie roosmaryn, sout en peper, maar ook 'n ruim sny botter. Voeg die stukke lamsvleis by nadat die knoffel in botter gaar is en die geurige takkies hul geur verlaat het.
Nadat jy goed geroer het, voeg baie wyn by en dan moet jy die wyn in die pot aan die brand steek sodat die alkohol kan verdamp. Die alkohol verdwyn dus uit die wyn en ons voeg ongeveer twee koppies water by.
Sit die enjinkap op die pot en sit dit twee en 'n half uur in die oond teen 160 grade. Op hierdie manier kry jy 'n sagte steak.
Intussen kan u die versiering voorberei. Vir die puree benodig u gekapte aartappels en groot skywe gesny en laat kook. Groenbone en ertjies kook saam. Om te begin, verhard 'n ui in skyfies, gesny met 'n bietjie olyfolie en 'n groot stuk botter.
Nadat die botter gesmelt is, voeg die ui by en geur met sout en fyngemaakte peper. As die ui bruin en bruin begin word, voeg die boontjies en ertjies by.
Na 2 uur en 30 minute word die lam uit die oond gehaal, en u sal sien dat dit baie bruin is en die vleis sag is en maklik van die bene afskil.
Gaargekookte aartappels verander in kapokaartappels, nie kapokaartappels nie. Voeg die oorblywende vet uit die pot en die aartappel waarin die lam gaar is, oor die aartappels. Voeg ook 'n ruim sny botter by.
Breek die aartappels waaroor jy 'n klompie fyngekapte pietersielie voeg. Meng alles en voeg laastens gemaalde peper by. Om die sous voor te berei, sit ons rooiwyn en 'n paar van die oorblywende sap in die pan van die lam.
Laat die sous verminder tot die helfte van die hoeveelheid glas wyn en twee eetlepels sap. Nadat die sous amper gereed is en die mengsel kook, voeg 'n sny botter by.
Geen paasmaaltyd is volledig sonder lam nie, wat sedert die voor-Christelike tyd met hierdie feestelikheid verband hou. As u 'n tradisionele Paasfees -spyskaart wil hê, of bloot 'n heerlike maaltyd wil geniet, beveel ons 'n resep aan vir lamsvleis met karbonades.
Vir die paasmaaltyd saam met die gesin en nie net nie, bied ons u lamsboud op die skinkbord. Dit is maklik om voor te berei, maar jy moet geduldig wees voordat die steak ongeveer twee uur lank marineer voordat jy dit in die oond sit.
Bedek die skinkbord met aluminiumfoelie en sit dit vir 'n uur en 'n half in die voorverhitte oond van 200 grade. Na die eerste 30 minute, haal die skinkbord uit die oond en draai die pulp aan die ander kant. Bedek dit en laat dit nog 30 minute in die oond, waarna ons dit weer ontdek, draai dit om en voeg die nuwe, goed gewaste, maar ongeskonde aartappels by die skinkbord, plus nog 'n paar naalde roosmaryn en marjolein.
Borsel die pulp elke 10 minute met die sous wat in die skinkbord gevorm is. As dit mooi bruin is, skakel die hitte af en sit voor.
LAMBRAAI. Die gemarineerde vleis absorbeer die vloeistof waarin dit geplaas word, en nadat dit gaar is, is dit baie sappiger. Boonop sal die vleis baie vinniger gereed wees.
Versierings vir lamsteak, slaaie en souse word aanbeveel
Versierings vir lamsteak, slaaie en souse word aanbeveel. Watter versiering kan jy langs lam bedien? Lamsversieringsresepte. Aanbevelings vir slaaie, souse, dressings en garnering vir lamsvleis. Paasfees en Pinkster resepte. Versier resepte. Lam resepte.
Baie lesers het ons gevra om hulle geskikte garnering aan te beveel vir die lamsteak wat op die Paastafel neergesit word. Hulle het ons ook gevra oor slaaie, souse en dressings wat by hierdie vleis pas. Uiteindelik het ons 'n paar variëteite garnering gekies wat saam met lam- of bokvleis bedien kan word.
Watter versiering om vir die lam te kies? Aartappels? Rys? Polenta? Gebraaide groente? Slaaie? Ons het 'n spesiale afdeling pakkings op die blog & # 8211 jy kan dit hier sien.
Maar dit alles pas nie goed by lam nie. Hoekom? Omdat lamsvleis as 'swaar vleis' beskou word (moeilik verteerbaar deur die menslike liggaam) en 'n spesifieke reuk het wat nie by enige versiering pas nie. Skape is baie makliker om te verteer as lamsvleis omdat lam nog nie volledig ontwikkel is nie (sellulêr, gespierd, anatomies gesproke). Daarbenewens word lamsvleis gekook met redelik groot toevoegings van vette (olie, varkvet) wat ontwerp is om dit sag te maak en te beskerm teen droogte in die oond.
Ons kan ook 'meer dieet' lamsteaks maak sonder om oortollige vet te gebruik. Tanning word gedoen deur verskillende marinering metodes. Ek laat die versameling resepte met lam hier weg om jou gunsteling steak, bredie, sop of brood vir Paasfees te kies.
Lam benodig suur slaaie en groente, kruie: blaarslaai, spinasie, groen knoffel of mujdei, suur jogurtdressings met kruisement, aromatiese kruie (roosmaryn, tiemie, oregano, salie) of sous met mosterd en suurlemoensap. Die resep vir hierdie heerlike skaapboud met aartappelslaai jy kan dit hier vind.
Lamvleis pas goed saam met knoffel Ek laat die versameling mujdei -resepte hier agter (van eenvoudig tot pittig, romerig, groen, rooi, ens.).
Kom ons kyk nou watter kombinasies van garnering, slaai en sous ons kan maak vir 'n lamsteak of 'n bredie, bredie, ens.
Sommige resepteboeke klassifiseer lamsteak in Rioja-styl as ''n uiters eenvoudige en praktiese gereg'. Ander bevat meer uitgebreide stappe en prosesse met meer elemente en gevolglik meer komplekse resepte. Om hierdie resep voor te berei, bied ons u twee opsies.
Die eerste opsie is 'n meer 'klassieke' opsie waarin u die vleis met baie min bestanddele en baie geduld sal kook. Anders as die ander opsie, is dit gelaai met geskiedenis, aanpassings en selfs die goedkeuring van Ernest Hemingway! Dit is reg, die Amerikaanse skrywer het hierdie gereg geëet en geniet toe hy Spanje besoek het.
Dit is belangrik om nie deurmekaar te raak nie. Deur u twee maniere te wys om dieselfde kos voor te berei, leer ons u dat dit moontlik is om iets met teenoorgestelde perspektiewe en vereistes te doen.
SIEN ANDER HEERLIKE PaasPAS RESEPTE
Onbekende voordele van lam:
& bull Bevat Omega 3 -vetsure, B -kompleks, belangrike minerale soos yster, sink, fosfor en kalsium en slegs 35% versadigde vet, wat uit vleisvesels kom as dit sonder olie gekook word. Die oorblywende 65% van die vette wat hulle bevat, is mono -onversadig en poli -onversadig, met ander woorde die gesondste soorte vette vir die liggaam.
& bul Voorkom hartsiektes.
Lees ook: Blomme: wat u in geen geval mag doen nie en blomsondag nie
& bull Lam is een van die rykste bronne van maklik verteerbare proteïene, en die aminosure daarin vergemaklik die produksie van energie uit vetsure wat in verskillende fisiologiese prosesse gebruik word.
& bull Die B -vitamienkompleks in lam dra by tot die metabolisme van proteïene, koolhidrate en vette.
& bull Dit kan bloedarmoede voorkom as gevolg van die hoë ysterinhoud, skryf sfatulmedicului.ro.
& bull Dra by tot die verhoging van immuniteit en help om die smaak en reukfunksie optimaal te laat funksioneer.
Ons kan ook 'meer dieet' lamsteaks maak sonder om oortollige vet te gebruik. Tanning word uitgevoer deur verskillende marineringsmetodes. Ek los die versameling resepte met lam hier om jou gunsteling steak, bredie, sop of brood vir Paasfees te kies.
Lam benodig suur slaaie en groente, kruie: blaarslaai, spinasie, groen knoffel of mujdei, suurlemoensap met kruisement, aromatiese kruie (roosmaryn, tiemie, oregano, salie) of sous met mosterd en suurlemoensap. Die resep vir hierdie heerlike skaapboud met aartappelslaai jy kan dit hier vind.
Hoe maak ek die resep vir gebakte lam met knoffel, tiemie en witwyn en # 8211 lam in die oond?
Hoe om lam met knoffel, suurlemoen en ontwaterde groente te marineer?
Elke jaar maak ek 'n natuurlike mengsel van ontwaterde groente en groente (tuisgemaakte vegeta) & # 8211 kyk hier hoe dit gedoen word. Hierdie gedroogde groentevlokkies (wortels, uie, pietersieliewortels, pastinaak en seldery) hou baie goed in die spens en word gebruik indien nodig. Hulle kan fyn gemaal word met 'n koffiemolen of 'n mesverwerker -robot. Hulle is ook beskikbaar vir koop en handel.
Ek het 'n agterste skaapboud (minder as 2 kg) gehad wat ek goed gevryf het met die sap uit 'n halwe suurlemoen, sout en varsgemaalde swartpeper. Ek het dit gesmeer met 2 eetlepels olie en besprinkel met paprika, knoffelskywe (3-4 naeltjies) en 'n goeie eetlepel ontwaterde groentevlokkies. As jy nie so iets het nie, sit dan 'n klein wortel en 'n klein ui.
Ek "stop" nie die vleis nie en ek steek dit nie met 'n mes nie, want deur die kanale sal die natuurlike sappe daaruit dreineer, en dit kan tot 'n droë steak lei, helaas. Ons sif dus nie die lamsteak om knoffel en kruie daarin te stop nie! As ons dit 24-48 uur laat marineer, sal u sien hoe die lam se pulp met die geure omring is.
Ek sit die lamsvleis in 'n stewige sak en laat dit vir 24 uur in die yskas marineer. As u nie haastig is nie, beveel ek aan dat u dit 48 uur laat staan.
Deesdae is die kleintjies gretig om te sien wat die hasie vir hulle bring. Maar ma's moet 'n ander probleem hanteer, wat hulle elke keer onberispelik wil oplos & # 8211 hoe om die beste lamsteak te maak?
Hier is 'n resep wat nie misluk nie:
Bestanddele vir lamsteak:
1 skaapboud (ongeveer 2,5 kilogram)
1 glas rooiwyn (150 milliliter)
1,2 liter sap uit 'n sop van lam of beesvleis
4 stappe om lamsteak voor te berei:
1. Die eerste stap is om die lam met knoffel en roosmaryn te geur. Maak 'n goed geslypte mes en maak ten minste 30 klein snytjies regoor die vleis. Skil 4 knoffelhuisies, sny dun en plaas een sny in elke snit. Breek daarna klein takkies roosmaryn en plaas dit ook in die insnydings. Bedek met kleefplastiek en laat in die yskas, 'n uur voordat dit gaar word.
2. Verhit die oond tot 190 grade Celsius / 170 grade op ventilasie / stadium 5 op gas. Verhit 'n groot braaipan, voeg 'n bietjie olie by en verbruin die broodkrummels. Sprinkel die wortel, ui, oorblywende knoffel en roosmaryn in 'n groot bakplaat, gooi die wyn en sop en voeg die lam by.
3. Kook die voorbereiding vir ongeveer 1 uur en 45 minute. Draai die lam halfpad deur die gaarmaaktyd sodat elke deel in die sap gaar is. Na gaarmaak, verwyder die lam en laat 'n halfuur rus op 'n warm bord bedek met aluminiumfoelie.
4. Terwyl die lam effens afkoel, maak die sous. Giet al die sap uit die bakplaat, deur 'n sif, in 'n pan. Hierdie sous moet effens dik wees en 'n spesiale geur hê. Kook 'n bietjie om te verminder, as u 'n meer gekonsentreerde geur wil hê. Bedien die lamsteak met sous en aartappels.
As u ook nog 'n heerlike resep vir Paasfees soek, is dit wat ons aanbeveel: Alternatief vir die klassieke druppel: sampioen met rys
Moenie vergeet om ons op Facebook te like nie, as u ons nog nie gegee het nie, om op hoogte te bly van alles wat ons publiseer!
1. Was die skaapboud, maak die velle skoon en dreineer in 'n sif.
2. Kap die knoffel fyn en maal met sout, vryf dan met olie en meng met mosterd, peper en roosmaryn. Smeer die vleis met hierdie mengsel, bedek dit dan met foelie en laat afkoel, week vir 2 uur.
3. Skil, was en sny uie en knoffel. Plaas in 'n gelyke laag in 'n bakplaat, gesmeer met 'n bietjie olie. (Kies 'n skinkbord wat geskik is vir die grootte van die skaapboud.) Besprinkel met 'n knippie sout en peper, plaas die vleis en plaas dit in 'n baie warm oond vir 30 minute op hoë hitte.
4. Haal die skinkbord uit die oond, sprinkel wyn oor en bak weer vir ongeveer 'n uur, tot mooi bruin. As die sous uit die pan val, voeg nog wyn by. Bedek dan die bakplaat met aluminiumfoelie en bak nog 'n halfuur.