Eier gebak in 3-bone op roosterbrood | SARIE
Eier gebak in 3-bone op roosterbrood	deur Melissa Pecoraro
Bone is propvol proteïene en vesel en baie gesond.
3 geel soetrissies, in blokkies gesny
500 g tamatiepuree
400 g rooi botterbone (kidney), gedreineer en afgespoel
410 g cannellini, gedreineer en afgespoel
410 g botterbone, gedreineer en afgespoel
Verhit olyfolie in ’n groot genoeg pan of 4 individuele panne . Braai ui en soetrissies saam. Voeg knoffel, rissievlokkies, suiker en puree by. Voeg al die bone by en roer goed deur. Kook so 5 minute. Breek eiers in tamatiebone en plaas deksel op. Kook stadig tot eiers gestol is. Geur met sout en peper en sit voor met roosterbrood.
Tamatiepuree – passata in Italiaans – is fyngemaalde tamaties wat deur ’n sif gegooi is. Tamatiepasta is ’n konsentraat wat ’n diep kleur en smaak aan kos gee. Jy kan albei in die supermark koop.