Kookkuns: Tamaties au gratin
Tamaties au gratin
Blansjeer groot ferm tamaties en skil.
Sny dit dan is skywe en pak die skywe in ’n gesmeerde tertbak.
Strooi gerasperde kaas en broodkrummels oor en geur met sout en peper. Benat dit effens met gesmelte botter. Hou so aan met lae tamatie tot die bak gevul is.
Bak by 180°C vir 50 minute.
op 5/19/2015 10:20:00 am Skil en kook 6 aartappels en kook tot sag, dreineer en maak fyn, voeg melk, sout, botter en bietjie bakpoeier by, soos vir kapokaartappels, hou eenkant warm.
Braai 3 gekapte ui in olie tot sag, voeg 2 gekapte knoffelhuisies by, braai tot goudbruin terwyl jy roer. Voeg 1 kg maalvleis by, breek met vurk op terwyl braai. Roer 2 E koekmeel by, 2 k wortelblokkies, halwe k seldery blokkies en kook deur, voeg dan 4 gekapte, geskilde tamaties, 1 k hoenderaftreksel en 1 t suiker by. Kook vir 1 uur tot gaar en dik souserig. Voeg dan 2 k gevriesde erjies by en kook deur. Sout en peper na smaak. Skep in diep oondbak en skep aartappels bo-oor vleismengsel, Maak patrone met vurk en skep klontjies botter bo-oor. Bak vir 30-40 minute tot goudbruin. Oond 180 gr C.
23/10/2017, 2:33 am