Prei ham quiche resep - Nuwe resepte - 2022
Prei ham quiche resep
Hierdie quiche is groot genoeg om 'n hoofgereg te maak. Maak seker dat die prei goed gedreineer is sodat die vulsel behoorlik kan stol.
100 g verkoelde botter, in blokkies gesny
500 g prei, gesny
200 g Emmentale kaas, gerasper
MetodeVoorbereiding: 25 minute ›Kook: 1 uur› Ekstra tyd: 30 minute afkoel ›Gereed om: 1 uur55 minute
Knie meel, botter, eier en sout, of verwerk in die voedselverwerker tot glad. Bedek en laat in die yskas vir ten minste 30 minute.
Vir die vulsel, sny preie in die helfte en was deeglik. Sny in skywe van 1 cm en blansjeer 1 minuut in kookwater. Dreineer en spoel onder koue water, laat goed dreineer en druk oortollige water saggies uit.
Klits room, eiers en kaas in 'n bak en geur met 'n bietjie sout, peper en neutmuskaat.
Smeer 'n tert of tertbak van 26 cm. Rol die deeg uit op 'n meelbestrooide werkoppervlak sodat dit in die vorm pas en laat die deeg langs die kante kom. Prik die bodem verskeie kere met 'n vurk.
Meng prei en ham in 'n bak en versprei die helfte oor die deeg. Giet die helfte van die eiermengsel bo -oor en herhaal dit met die res van die vulsel.
Bak op die onderste rak van jou oond tot die vulsel gestol en ligbruin is. As die bokant te donker word, bedek dit met vetpapier. Laat rus vir 10 minute nadat dit gebak is voordat dit gesny word.
Prei en Ham Quiche
Spoel die blaarslaai, draai droog en sny in repies. Spoel die pietersielie af, skud droog en sny die blare fyn. Skil die ui en knoffel en sny dit fyn. Spoel en sny die preie in repies van 1 cm (ongeveer 1/3 duim). Sny die ham in skywe en kap grof. Smelt die botter in 'n groot braaipan en soteer die ui en knoffel. Voeg die preie en ham by en kook vir sowat 7 minute terwyl jy roer. Voeg die blaarslaai en pietersielie by. Geur met sout, peper en neutmuskaat. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.
Voorverhit die oond tot 200 ° C (ongeveer 400 ° F).
Rol die skilferkorsdeeg effens op 'n meelbestrooide oppervlak en voer' n tert of tertpan uit. Klits die eiers saam met die room en die kaas. Geur met sout en peper. Rangskik die groente op die deeg en giet die eierroom daaroor. Bak in die oond tot goudbruin, sowat 30 minute.
Wat is Quiche?
Uit Wikipedia is 'n quiche 'n hartige gereg wat bestaan ​​uit 'n deegkors gevul met eiers, melk of room, en kaas, vleis, seekos of groente. Quiche kan warm of koud bedien word. Dit is van Franse oorsprong (ooh la la), maar is aanpasbaar vir enige kombuis.
Die basiese deel van die quiche is die deegkors, die eiers en melk (of room). Al die ander komponente, insluitend die kaas, is byvoegings. Die voorstel vir 'n quiche kom van een van my e -posintekenare, en ek het dit geniet om hierdie resep te ontwikkel.
Maak en maak die kors blind
Meng die meel, suiker en sout in 'n staanmenger met 'n paddle -beslag. Voeg die botter by en meng teen lae spoed totdat die meel nie meer helderwit is nie, die deeg bymekaar hou as jy 'n klomp met jou vingers druk, en daar nog steeds bottervlokkies van ongeveer 1 minuut. (Alternatiewelik kan jy die botter by die droë bestanddele gebruik met 'n deegsnyer of jou vingers totdat daar stukke botter in grootte is.)
Klits die eiergeel en melk in 'n klein bak, en voeg dit alles gelyktydig by die meelmengsel. Meng op lae spoed (of met 'n vurk) totdat die deeg skaars bymekaar kom, 15 tot 30 sekondes langer in die menger, met die hand. Die deeg sal op hierdie stadium ruig lyk.
Keer die deeg uit op 'n skoon werkoppervlak en versamel dit in 'n hoop. Begin aan die bokant van die heuwel en gebruik die hak van u hand, en smeer 'n gedeelte van die deeg van u af, skuif dit langs die kant en langs die werkoppervlak totdat die meeste botterstukke in die deeg gesmeer is. Herhaal met die oorblywende deeg in dele.
Versamel die deeg met 'n bankmes, druk dit plat in 'n skyf van ongeveer 1 cm dik en draai dit in plastiek. Verkoel minstens 1 uur in die yskas.
Rol die deeg op 'n goed meelbestrooide werkvlak uit met 'n meelbestrooide deegrol in 'n sirkel van 12 duim breed, 1/8 duim dik. Rol die deeg om die koekroller en rol dit uit oor 'n 9 tot 10-inch quiche-skottel, of 'n 9 tot 9-1/2-duim-tertbord. Druk die deeg saggies in die bodem en kante van die skottel sonder om dit te rek. Gebruik 'n skêr of 'n mes om die deeg te sny en laat 'n oorhang van 3/4 duim.
As u 'n quiche -skottel gebruik, vou die oorhang in die skottel en druk die kante omhoog om 'n rand te vorm wat ongeveer 1/4 duim bokant die rand van die skottel is. As u 'n tertbord gebruik, vou die oorhang onder hom en druk dit effens plat om die rand van die tertbord heeltemal te bedek. Krimp dekoratief.
Verkoel minstens 1 uur in die yskas sodat die deeg kan ontspan voordat dit gebak word.
Plaas 'n rak in die middel van die oond, plaas 'n groot bakplaat daarop en verhit die oond tot 350 ° F.
Verkrummel 'n vierkante stuk perkament, druk dit plat en voer die kors daarmee uit. Vul die kors bo -op met gedroogde boontjies en druk dit liggies teen die kante. Bak op die warm bakplaat tot die rand goudbruin is en die onderkant nie meer rou lyk nie (trek die perkament versigtig terug om te kyk of 'n glas tertbord gebruik word, jy kan sien of die onderkant goudbruin is), 40 tot 45 minute beskerm die rand met 'n tertskild of ring van foelie as dit te donker word. Verwyder die perkament en boontjies (en tertskild indien nodig) en laat dit ongeveer 30 minute op 'n rak afkoel tot kamertemperatuur.
Maak die vulsel en bak die quiche
Klits die eiergele, room, melk, pietersielie, neutmuskaat, 1/2 teelepel in 'n medium bak of groot vloeistofmaat. sout, en 1/4 teelepel. peper.
Plaas 'n rak in die middel van die oond en verhit die oond tot 325 ° F.
Sit die blindgebakte kors op die afgeronde bakplaat en strooi die preie, pancetta en Parmigiano oor die bodem, sodat dit eweredig versprei is. Klits die vla en giet dit stadig in die kors, en sorg dat die byvoegings nie te veel rondskommel nie.
Bedek die rand van die kors met 'n tertskild of 'n ring foelie sodat dit nie te veel bruin word nie. Plaas die quiche op die bakplaat versigtig in die oond en bak op 325 ° F tot die vla 45 tot 55 minute in die middel raak. Dit moet goudbruin en effens opgeblase wees en moenie krap as jy daaroor ruk nie.
Laat minstens 45 minute op 'n rak afkoel, sny dan in skywe en bedien warm of by kamertemperatuur. Of, vir die mooiste snye, koel die quiche heeltemal af, verkoel dan, sny as dit koud is en verhit weer.
Die deeg kan tot 4 dae in die yskas gehou word of tot 1 maand gevries word. As dit langer as 1 dag gestoor word, draai dit in 'n ander laag plastiek. As dit gevries is, ontdooi dit oornag in die yskas voor gebruik.
Die ongebakte kors kan in plastiek toegedraai en tot 2 dae in die yskas gehou word of tot 2 weke gevries word. As dit gevries is, laat die kors 30 minute by kamertemperatuur staan ​​voordat dit gebak word.
Die quiche kan tot 2 dae vooruit gemaak en gebak word. Sodra dit afgekoel is, bedek dit styf met kleefplastiek en verkoel. Sny die quiche in skywe om voor te sit, verhit dit dan in 'n oond van 350 ° F, bedek met 'n tertbak, tot 20 tot 25 minute lank warm.
Korslose spinasie -quiche met ham
Het u iets nodig vir die ontbyt vir die vakansie, of vir 'n brunch? Ek het jou daar gedek. Hierdie gesonde alternatief vir 'n tradisionele quiche met 'n botterige, skilferige kors, hierdie Crustless Spinach Quiche met ham is propvol spinasie, kase en sagte, rokerige ham vir die ligter ontbyt.
Hierdie een laat jou nie in die kombuis 'n deegkors maak nie, dit gebruik kaas as basis en dit werk pragtig. Hierdie quiche is heerlik op sy eie, ook sonder die ham, en is ideaal vir ontbyt of brunch.
Hierdie korslose quiche is nie net vullend nie, maar ook lekker. Bevrore gekapte spinasie word ontdooi en by 'n braaipan sjaloties en groen uie gevoeg. Uie kan in blokkies gesny word as dit nie byderhand is nie, maar ek beveel dit sterk aan. Ek gebruik ook rooipepervlokkies vir 'n bietjie skop, maar witpeper werk ook goed.
Ek voeg gewoonlik gerookte ham by om dit alles af te rond, maar dit is opsioneel. Dit alles bedek cheddarkaas wat soos 'n korsbasis dien, en 'n mengsel van maaskaas en eierwit word oor alles gegooi. In die oond gaan dit en dit word goudbruin.
Pufferig, goudbruin en heerlik, hierdie korslose spinasie -quiche is propvol gesonde en heerlike bestanddele. Ek het die afgelope tyd geëksperimenteer met die toevoeging van maaskaas by gebakte geregte, nie net vir die gewig nie, maar ook vir die bygevoegde kalsium. Soos in my Drie kaas aartappel hoender bakAs dit gebak word, meng dit goed met ander kase, en in hierdie een is dit geen uitsondering nie.
Dit is regtig ongelooflik in tekstuur en smaak. Ons het 'n paar sekondes teruggegaan, en dit is goed bedek in die yskas en die volgende dag is dit ook wonderlik. Dit is as daar snye oor is.
Wat u nodig het vir hierdie spek-, preie- en aspersie -quiche met patatkors
Spek: Gebruik 'n suikervrye spek om die hele 30 en Paleo-vriendelike te hou. Ander soorte geneesde of gerookte ham sal ook werk. Maar weer, maak seker dat dit suikervry is as u Whole30 of Paleo volg.
Sny die spek in varkvet (Franse term vir dun gesnyde spek) voor dit gaar word. Dit help die spek om eweredig te kook en meer vet te maak.
'N Ander wenk om soveel vet uit die spek moontlik te maak, is om dit by 'n koue pan te voeg. Dit sal ook help om te voorkom dat die spek skroei.
Prei: Een van my gunsteling groente! Prei is 'n allium (dieselfde familie as ui, knoffel, uie, sjalot en grasuie) en voeg 'n heerlike soetigheid by die quiche wanneer dit gebraai word. Maak seker dat u dit deeglik was voordat u dit kook.
Ek vind dit die maklikste om die groen blare, wat taai en veselrig is, af te sny en dan die prei in die middel te sny, maar die stam heeltemal ongeskonde te hou. Dit voorkom dat die prei uitmekaar val terwyl u dit baie goed onder koue water spoel om vuil tussen die lae te verwyder. Op hierdie punt kan dit in dun skywe gesny word.
Aspersies: Ongetwyfeld die ster van die program! Alhoewel aspersies die hele jaar deur in die meeste Noord-Amerikaanse kruidenierswinkels beskikbaar is, is dit die beste in die lente as dit natuurlik in die seisoen is. As u kan, kan u dit by 'n plaaslike boeremark vind (as dit oop is).
Die onderste, dikker dele van die aspersies is redelik veselagtig, taai en onaangenaam om te eet. U het 'n paar opsies as u dit wil snoei. U kan hulle saggies naby die onderste stingels buig totdat hulle natuurlik uitmekaar val. Of u kan dit met 'n mes sny. Alhoewel dit waarskynlik die maklikste en vinnigste metodes is, kan dit baie vermorsing tot gevolg hê.
Probeer eerder net die onderkant van die spiese afsny en gebruik dan 'n groenteskiller om die buitenste, donkergroen laag van die spiese te verwyder. U onthul die innerlike, wit kern wat sag, soet en perfek eetbaar is.
Vir maksimum geur en beste tekstuur, soteer die aspersies saam met die preie voordat dit by die quiche gevoeg word. Dit maak die spiese 'n bietjie sagter en laat hulle na smaak smaak.
Soet aartappel: Tradisionele quiches word gemaak met 'n tertkors. U kan my beslis gebruik Glutenvrye pasteideeg resep vir hierdie resep. As u egter 'n ronde Whole30 doen, is dit buite perke.
Vir iets anders, probeer om Sweet Potato Hash-Brown Kors te maak! Dit is baie maklik en baie makliker en vinniger as om 'n tradisionele tertkors te maak.
Rasper die patats eenvoudig grof en gooi dit met olyfolie en geurmiddels. Druk die mengsel eweredig in 'n oondvaste, kleefvrye pan om die vorm van die kors te vorm. Blind bak sodat dit sy vorm behou en bros word en laat dit dan heeltemal afkoel voordat jy die quichemengsel byvoeg.
As u nie van patats hou nie, kan u wit aartappels hier vervang. Dit sal steeds aan die hele 30 voldoen, maar dit sal tegnies nie onder die Paleo-riglyne val nie.
Vol vet klappermelk: Om rykdom en tekstuur by te voeg, maar om hierdie spekvleis, prei en aspersie-quiche suiwelvry te hou, gebruik ek volvet klappermelk. Moenie bekommerd wees nie, jy sal nie die klapper kan proe nie! Dit voeg baie tekstuur by die eiers, dus probeer om dit te gebruik, tensy u 'n allergie vir klapper het.
Nie alle handelsmerke klappermelk word ewe goed geskep nie, of smaak lekker! Ek persoonlik hou net van twee: Aroy D. en Savoy Klapperroom . Albei smaak goed en word gemaak met niks meer as klapper en water nie.
Voorverhit die oond tot 425 & deg. Rol die tertkors uit en vorm dit in 'n tertkors van 8 cm diep. Bak vir 8 minute. Haal uit die oond en laat afkoel. Sodra dit afgekoel het, kan u met 'n skerp mes borrels langs die onderkant van die kors steek.
Smelt die botter in 'n braaipan oor medium hitte en soteer die preie vir 5 minute tot sag en sag. Verwyder van die hitte en laat afkoel. Klits die jogurt, meel, sout, peper, dragon en pietersielie in 'n medium bak tot glad. Voeg die eiers by die jogurtmengsel en klits tot glad. Voeg die afgekoelde preie, ham en Gruyere -kaas by die eiermengsel en roer om te meng. Giet die eiermengsel in die afgekoelde tertkors en versprei eweredig. Verdeel die tamatieskywe eweredig bo -op die eiermengsel, met net genoeg om die bokant van die quiche te bedek. Bak vir 45 minute, of tot 'n mes in die middel van die quiche skoon verwyder. As die rande van die quiche tydens die bak te diep begin bruin word, bedek dit met 'n foeliering. Bedien die quiche warm of laat afkoel tot kamertemperatuur.
Ham & Prei Mini Quiche
Dit is 'n geborgde pos wat ek namens Giant Food Stores vir IZEA geskryf het. Alle opinies is 100% myne.
Hierdie mini Ham en prei Quiches is 'n maklike ontbytresep wat die hele gesin sal geniet!
Met die terug-na-skoolseisoen wat voorlê, is oggende in ons huis op die punt om mal te word. Ons is nie wat u sou noem nie "môre mense ". Ons slaap almal graag, dus is dit altyd 'n uitdaging om op te staan ​​en gereed te wees vir skool en werk.
Een ding wat ons soggens makliker laat verloop, is maklike ontbytkeuses. Of dit nou 'n vinnige oplossing is, 'n tuisgemaakte vrieskasontbyt of 'n voorbereidingsopsie, 'n begin met ontbyt laat dinge regtig beweeg.
Ek is mal daaroor dat hierdie mini -quiches baie maklik is om te maak. Met slegs 'n paar eenvoudige bestanddele is hulle binne 20 minute gereed as u dit in die oggend wil maak. Of, nog beter, jy kan dit die vorige aand maak en dit vinnig weer verhit.
Ontbyt word nie eenvoudiger as dit nie!
Ek het 'n nuutgevonde liefde vir preie ontdek. As u dit nog nooit probeer het nie, moet u dit beslis probeer. Ek hou van die ligte uie-geur wat prei gee aan alles wat jy daarin sit.
Prei is perfek vir hierdie resep. Hulle voeg 'n wonderlike laag geur by die quiche.
As prei egter nie u ding is nie (ek sal dit nie teen u hou nie), kan u altyd uie, sjalot of ander groente gebruik waarvan u gesin hou.
Trouens, ek dink volgende keer dat ek hierdie spinasie of broccoli gaan probeer. Of, miskien albei! Dit is waaroor ek mal is oor hierdie resepte en dat dit baie buigsaam is. U kan enige van die bestanddele ruil vir keuses waarvan u gesin hou.
Dit is ook 'n uitstekende ontbytopsie as u na u koolhidraatinname kyk. Omdat daar geen kors is nie, soos tradisionele quiche, is hierdie resep feitlik koolhidraatvry.
Die afgelope tyd het ek probeer om meer organiese bestanddele by ons maaltye in te sluit. Tans bevat soveel kosse bestanddele wat u nie eers kan uitspreek nie. Tussen preserveermiddels, stabiliseerders en kunsmatige geure en kleure verander ons kos in 'n wetenskaplike projek.
Ek probeer my gesin meer volvoedsel gee. Voedsel wat in die natuur voorkom – onverwerkte, regte bestanddele wat nie bymiddels en mal bestanddele bevat nie. Ek het ontdek dat my plaaslike Giant -supermark 'n hele reeks organiese bestanddele bevat, genaamd Nature's Promise®.
Giant's Promise -handelsmerk, organiese produkte wat aan alle USDA -sertifiseringsvereistes voldoen. En hulle is vry van nie -noodsaaklike dinge, soos kunsmatige kleure, kunsmatige geure en kunsmatige preserveermiddels. Dit beteken dat u 'n goeie gevoel kan hê om hulle deel van u volgende maaltyd te maak en die beste vir u gesin te verseker.
In hierdie resep gebruik ek Nature's Promise® eiers en ham wat ek by my plaaslike Giant -supermark gaan haal het.
Nature's Promise -produkte bevat slegs wat die natuur bedoel het. Hulle is vry van nie -noodsaaklike dinge, soos kunsmatige kleure, kunsmatige geure en kunsmatige preserveermiddels. En die beste deel is dat hulle redelik geprys is.
Met die Nature 's Promise -handelsmerk kan ek maklik meer organiese bestanddele in my resepte inkorporeer. Giant bied opsies vir die bestanddele wat ek die meeste gebruik, soos die eiers en ham in hierdie resep.
Prei & HAM QUICHE
Begin met die basis. Meng die botter en die amandelmeel in 'n mengbak. Smeer 'n flanpan baie goed en gooi die basismengsel in die pan en versprei dit eweredig oor die pan en met die vingers aan die kante. Bedek die basis met 'n stuk bakpapier en gooi dan 'n paar ongebakte klein boontjies in om die papier af te weeg. U kan ook keramiekbone gebruik, maar hierdie boontjies werk perfek en kan oor en oor gebruik word. Bak die basis blind vir 20 minute op 190 ° C op die middelste rak of tot die basis net begin verbruin.
Terwyl die kors bak, berei jy die vulsel voor. Braai die lekkasies in 'n bietjie olyfolie en botter oor lae tot medium hitte tot sag. Roer die gekapte ham, 'n bietjie sout, peper by en soteer op lae hitte vir vyf minute. Koel effens af. Klits die room en eiers saam met 'n elektriese klitser tot goed gemeng.
Laat die basis effens afkoel en begin dan die quiche bymekaarmaak. Giet eers die preiemengsel op die basis en maak dit saggies uit, sodat die basis nie beskadig word nie. Sprinkel die fyngerasperde kaas eweredig oor die preiemengsel. Giet die eier- en roommengsel liggies oor die bestanddele en bak op die middelste rak by 190 ° C vir 25 minute of tot die quiche goudbruin en gestol is.
Die kors is redelik maklik om te hanteer. Ek het 'n reghoekige tertpan met 'n afmeting van 8 x 12 duim gebruik. Die skilferde tertdeeg in die resep is vir 'n enkele ronde kors van 9 ". Daarom het ek 'n anderhalwe resep vir die deeg sowel as die vulsel gemaak om by my pan te pas. Volg die gewone stappe om die korsdeeg te maak soos aangedui in die resep, en die stappe vir blindbak.