PressReader - Sarie Kos: 2017-09-01 - Dis mos lek­ker!
Dis mos lek­ker!
S­te­ak, ui­e­rin­ge en slaai is een van daai re­sep­te wat jy mid­del-van-die week, oor na­we­ke of by uit­hang-ge­leent­he­de kan ge­niet. S­par fresh­li­ne maak dit net nog smaak­li­ker
Pan­ge­braai­de s­te­ak met ui­e­rin­ge en slaai ge­noeg vir 4
400 g S­par- sag­te bot­ter 50 ml S­par-balsemasyn 6 an­sjo­vis­fi­let­te 6 tak­kies S­par fresh­li­ne-roos­ma­ryn, grof­ge­kap 4 S­par fresh­li­ne-knof­fel­hui­sies sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per 80 ml S­par Ex­tra Vi­r­gin-o­lyf­o­lie sap en ge­ras­per­de skil van 2 S­par fresh­li­ne-suur­le­moe­ne 4 S­par Ten­der & Tas­ty T-bo­ne S­te­aks
Plaas bot­ter, asyn, an­sjo­vis, roos­ma­ryn en knof­fel in voed­sel­ver­wer­ker en meng tot glad. Geur met sout en pe­per en meng weer. Hou bot­ter­meng­sel in ys­kas. Meng o­lyf­o­lie, en sap en skil van suur­le­moe­ne. Geur met sout en pe­per. Gooi oor s­te­aks. Ver­hit rif­fel­pan tot baie warm. Braai s­te­aks so­wat 5 minute per kant vir me­di­um-gaar. S­kep met die om­draai­slag ’n le­pel vol ge­geur­de bot­ter­meng­sel op. Haal s­te­aks uit warm pan en laat rus 3 minute. S­kep nog bot­ter­meng­sel op en sit voor met ui­e­rin­ge (re­sep on­der) en slaai.
MAAK UI­E­RIN­GE SÓ
Plaas 1 x 340 ml-bot­tel bier en 220 g (390 ml) S­par-bruis­meel in ’n meng­bak. Meng met draad­klit­ser tot glad. Geur met sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per. Ver­hit 750 ml S­par­son­ne­blom­o­lie in mid­del­slag-pot oor ma­ti­ge hit­te. Doop 5 S­par fresh­li­neuie, in rin­ge ge­sny, in bier­be­slag, laat oor­tol­li­ge be­slag af­loop en plaas in warm o­lie. Braai sta­dig tot goud­bruin en bros, so­wat 5 minute. S­kep ui­e­rin­ge met gaat­jies­le­pel uit o­lie en d­rei­neer op kom­buis­pa­pier. Sit warm voor saam met s­te­ak en 300 g S­par fresh­li­ne G­reek Sa­lad Bo­wl.