radio-eendrag - Resepte http://radio-eendrag.page.tl/Home.htm
Radio Eendrag Namibia
Radio Eendrag Play List
Radio Eendrag Koerand
Radio SAM Radio Eendrag Radio Hosa
Maak pasta van die vla, mielieblom, suiker en eier Verhit die melk & Kondensmelk tot kookpunt Voeg die vla pasta by met 'n dun straaltjie terwyl jy aanhoudend roer en kook net 'n rukkie oor lae hitte tot gaar en dik. Gooi die helfte vd beslag oor die kors, pak nog 'n laag beskuitjies en gooi die ander helfte oor Strooi bietjie kaneel en gekrummelde Tennis beskuitjies bo-oor en laat heeltemal afkoel en stol.
Braai die ui in ‘n groot braaipan in olie tot ligbruin. Meng suurlemoensap, kerrie, suiker, sout en peper en roer by ui. Druk die meeste van die melk uit die brood. Hou die melk Maak die brood fyn en voeg dit by uiemengsel Voeg vleis, eier en melk (behalwe 100ml) by. Meng goed Voeg die blatjang by en laat mengsel ‘n rukkie kook, roer gereeld. Verhit die oond tot 180C Gooi vleismengsel in gesmeerde oondbak. Plaas vir ‘n paar minute in die oond. Klits oorblywende eier en 100ml melk saam. Gooi oor bobotie Steek suurlemoenblare in vleis (opsioneel) Bak vir halfuur in oond
SWEET AND SOUR BBQ RIBS:
6 lb back ribs
Mix together the ketchup, water, honey, worcestershire sauce, lemon juice onion, salt, and pepper. Cook for about 10 minutes, stirring occasionally. Prepare a charcoal grill, and cook ribs over medium-hot coals, turning occasionally. Brush ribs with sauce after each turn. Cook ribs until desired doneness. Remove from barbecue and enjoy.
BEESSKENKEL EN GROENTESOP
500 g rooi gespikkeide suikerbone (625 ml)
1 kg beesskenkels
2 preie, in ringetjies gesny
3 rape, gerasper
100 ml vars pletersielie, gekap (1/2 bossie)
405 g tamatieroomsop (1 blik)
Verwyder die stokkies en dowwe pitte uit die bone, was dit en week dit oornag in koue water. Verhit die olie in `n swaarboomkastrol en braai die ui en vleis tot bruin. Voeg die bone, weekvloeistof en aftreksel by en kook dit 3 uur. Voeg nog aftreksel by indien nodig. Skep die vleis uit voordat dit te sag kook en van die bene loskom. Sny dit in blokkies en hou dit eenkant. Voeg die groente en pietersielie by en kook die sop totdat al die groente sag is. Skep van die groente uit en versap dit, of druk dit deur `n sif. (Die hoeveelheid groente wat versap of fyn gedruk word, sal bepaal hoe dik die sop uiteindelik sal wees.) Voeg die fyn groente en vleisblokkies, wat eenkant gehou is, by die res van die sop. Voeg sout en peper by. Laat kook die sop goed deur en roer dit om voordat dit opgeskep word.
MAALVLEIS EN KAPOKAARTAPPEL GEREG.
1 groen/rooi/geel pepers (gekap) (opsioneel)
Paar sampioene in skywe gesny (opsioneel)
Sout en peper na smaak (bietjie bladjang by is ook baie lekker)
Braai maalvleis, uie, peppers en sampioene tot sag. Voeg
maalvleis by en braai tot maalvleis net af van pienk af is.
Voeg tamaties sout en peper by en roerbraai vir nog 'n rukkie
'n blikkie chakalaka met mielies of chakalaka met butternut asook
Gooi bietjie water by en laat rustig prut oor stadige hitte
tot alles gaar is.
Indien jy wil kan jy die chakalaka los en 1 kop ertjies byvoeg of 'n klomp boontjies of blokkies wortels of chunky country mix
Maak intussen kapokaartappels met 4 tot 6 groot aartappels Kook aartappels gaar met 1 ui ingekap - gooi oortollige water af en maak fyn. Voeg by sout, peper, bietjie droe pietersielie, klein bietjie melk (indien nodig) en bakpoeier. Aartappels moet nie te loperig wees nie, dit moet 'n stywe mengsel wees. (jy kan handvol gerasperde kaas ook hier
byvoeg en deur roer by jou aartappels indien verkies)
Spuit jou bak met spray en cook en pak die kapokaartappels in die bak, onder en teen die kante. Gooi jou maalvleismengsel in die bak in die middel in. Bak in oond vir so 20/30 minute of tot jou aartappels mooi goudbruin is (180 C)
Jy kan as jy wil bietjie kaas oorstrooi voor jy dit opdien.
Genoeg vir omtrent 4 mense.
1 pakkie hoender borsies mini fillited
1 pakkie Knorr Chicken a la King poeier
Sny hoender in klein blokkies.
Braai die hoender in n pan op die stoof tot goud bruin.
(kan mushrooms by voeg as wil vir chicken and mushroom pastei)
Meng chicken a la king poeier met ongeveer 300 - 500ml
(na smaak) melk een kant in n beker.
Voeg die chicken a la king mengsel by die hoender in die pan op die stoof.
Roer tot mengsel dik word.
Voeg sout en peper by na smaak.
Gooi mengsel in n bak. bedek met die puff pastry.
Klits die eier en vee dit met n borseltjie oor die puff pastry.
Maak gaatjies in die puff pastry met n vurk.
Laat bak in die oond teen 180 grade C vir ongeveer 45 minute.
Bredie South African lamb stew
Stewing mutton or lamb, cut into cubes -- 1 1/2 pounds
Seasonings (see variations) -- to taste
Water or white wine -- 1/2 cup
Vegetables (see variations) -- 1 pound
Potatoes, cubed -- 3
Tamatiebredie (Tomato bredie): use peeled, chopped tomatoes as the vegetable.
Groenboontjiebredie (Green bean bredie): use trimmed green beans as the vegetable.
Koolbredie (Cabbage bredie): use 1 head of chopped green cabbage as the vegetable.
Other Meats: while bredies are traditionally made with mutton, don't limit yourself. Use lamb or mutton ribs, beef oxtails or even pork.
Seasonings: bredie seasonings are highly personal. Some of the more popular include thyme, marjoram, coriander, curry powder,
cinnamon, paprika and cardamom. Use 1 or 2 teaspoons. Or add some chopped fresh ginger and/or minced garlic with the onions.
If you prefer, you can eliminate the potatoes and make simple dumplings to simmer and cook in the stew at the very end.
Some recipes call for thickening the stew with a slurry of cornstarch or potato starch and water.
Melted butter -- 2 tablespoons
Vinegar -- 1 tablespoon
Apricot jam -- 1 tablespoon
Butter -- 8 tablespoons (4 ounces)
Cream -- 1 cup
Preheat oven to 350°F. In a large mixing bowl, beat together the sugar and egg until the sugar is dissolved and the mixture is light and frothy.
Sift together the flour, baking soda and salt into a medium bowl. In another bowl, stir together the milk, melted butter, jam and vinegar until smooth.
Beat one third of the flour mixture into the eggs and sugar until smooth. Then beat in half the milk mixture, followed by another one third of the flour, the remaining milk, and then the final third of the flour.
Pour the batter into a greased 8-inch cake pan and bake for 45 to 50 minutes, or until a toothpick inserted into the middle comes out clean.
Meanwhile, to make the sauce, add the water, butter and sugar to a small saucepan and bring to a boil. Reduce heat to medium-low and simmer for about 5 minutes. Remove from heat and stir in the cream and vanilla.
Serve malva pudding warm, cut into wedges with a little of the cream sauce poured over the top.
Cheese and chutney mini muffins
Preheat oven to 190°C. Spray a 12 x 1 1/2 tablespoon-capacity mini muffin pan with a little oil spray. Set aside.
Sift flour and baking powder into a large bowl. In a separate bowl, combine milk, olive oil and eggs and add to the flour mixture. Add parmesan and salt and cracked black pepper, folding gently until just combined.
Bake for 10 minutes or until golden and cooked through. Turn out onto a wire rack to cool and repeat with remaining muffin mixture.
Kook aartappels tot sag. Druk fyn met 'n vurk. Daar kan nog stukke in wees. Voeg kaas, eiers en pietersielie by. Geur met rooipeper, sout en peper. Plaas een vel filodeeg op jou werkoppervlak. Smeer met gesmelte botter. Plaas 'n tweede vel deeg bo-op. Smeer weer met gesmelte botter. Herhaal met 'n derde vel. Skep van die aartappelvulsel sowat 5 cm van
onderkant van deeg in 'n lang wors. Vou deeg oor vulsel. Vou kante weerskante oor vulsel en rol op. Herhaal met die res. Maak toe met kleefplastiek en laat koud word in yskas. Sny koue rol
Lentil Rice with Coriander
The Coriander Pesto and Chicken Stock go a long way towards lifting the flavour of the rice.
½ cup (125 ml) brown lentils
2 t (10 ml) Ina Paarman's Vegetable Spice
4 T (60 ml) Ina Paarman's Coriander Pesto
Measure the Chicken Stock Powder, water and lentils in a saucepan. Boil for 10 minutes. Add the rice and Vegetable Spice. Cook gently for 20-25 minutes. Switch off the heat and leave to stand with the lid tightly closed for a final 10 minutes. Fork the Coriander Pesto through and serve.
Linefish on a Bed of Butternut
2 heaped cups unpeeled butternut cut into 1½ x 1½ cm cubes
800 g fresh firm line fish, skin on and filleted e.g. kingklip,
or monkfish cut into portions
Ina Paarman's Tomato Pesto
1 x 200 ml Ina Paarman's Butter Chicken Ready to Serve Sauce
Toss the cubed butternut with 2t Masala Spice and 2T canola oil. Spread out in a 30cm x 21cm ovenproof dish. Roast open for 20 minutes until nicely browned.
Season the fish with ± 2t of Masala Spice and drizzle with oil.
Flash-fry the fish in a non-stick pan just to colour the outside - the inside will still be raw.
Arrange the fish portions on top of the butternut. Spread generously with Tomato Pesto and squeeze the Butter Chicken Sauce over the fish. Can be pre-prepared to this stage.
Bake for ± 20-25 minutes until lightly browned and just cooked.
Garnish with fresh coriander just before serving.
(sowat 8 groot vetkoeke)
Jou beste musiek radio stasie, 24/7. Als wat jy wil hoor Afrikaans, Country, 80's Treffers, Boeremusiek, ag als wat lekker is en lekker klink. 'n Stasie wat altyd jou voete laat jeug en jou tone laat omkrul van lekkerte.
Your best music radio station, 24/7. Everything you want to hear - Afrikaans, Country, Hits from the 80's and Boere Music. A station that will make your feet tap and your hands clap!
Copyright © 2019 Radio Eendrag