Pret 'n Manger toebroodjie winkel op Broadway in Manhattan. Pret 'n Manger
"Wanneer jy 'toebroodjieswinkel' hoor, dink jy: Waarskynlik, Quiznos, Subway, Schlotzky's en die oorvloed van burgers en konsepte floreer onlangs. Sandwichwinkels is meer soos kitskosinstellings of die bedryfstermyn Quick Service Restaurants (QSR) In die VSA word die voedselbedryf verdeel in kitskos, vinnige toevallige, gemaklike etes en lekker eet.
Pret 'n Manger is 'n afwyking wat werk
Pret A Manger is 'n konsep wat in die Verenigde Koninkryk gebaseer is. Dit is tegnies 'n toebroodjie, maar voel meer soos 'n vinnige konsep soos Panera Brood.
Pret (vir kort) is 'n restaurant wat toebroodjies, slaaie, sop en gebak verkoop. Hulle is trots op die bou van 'n kombuis in elke winkel. Vars is die woord wat in gedagte kom.
Volgens hul webwerf, "vind jy nie 'verkoop deur' datums op ons vars toebroodjies en slaaie nie. ' Hulle is meer van 'n to-go restaurant as 'n toebroodjie. Prent se konsep is om 'n beroep op die tydkrisis, gesonde, waardegedrewe stedelike kliënt met 'n reeks produkte in die prys van $ 3.89 tot $ 6.99.
Kitskos of Fast Casual?
As jy wonder of Pret se handelsmerkposisionering Upscale Fast Food of " Fast " Fast Casual is, is dit waarskynlik "Vinniger" omdat hulle trots is op 'n kliënt uit die deur in 60 sekondes nadat die kliënt hul keuse gemaak het. "Ons het nie uitgedaag om in 'n nis te pas nie. Hopelik sien ons kliënte (volwassenes en kinders) ons om toeganklike, lekker en bekostigbare kos te maak wat vinnig en maklik is om te gryp terwyl dit slegs bestanddele gebruik vry van vreemde preserveermiddels. " ( Martin Bates, President, Pret A Bestuurder US)
Bates se filosofie blyk te wees werk, want terwyl Pret nog steeds mededinging in restaurante-digte markte soos New YorkCity gesig het, het die handelsmerk 'n unieke segment van eksklusiewe, gesonder, draagbare voedselkliënte uitgekap wat spoed wil hê. Dit beteken dat mededingers soos Panera Bread in New York City nie direkte mededingers is nie.
Pret se eie navorsing bevestig dit. Die gemiddelde Pret-kliënt kom 3 keer per week in. Pret hou egter 'n oog op Panera Brood omdat hulle steeds in die Manhattan-mark uitbrei.
Pret se Passie Feite is Subtile Value Messages
Soos met Whole Foods, het Pret kernwaardes van varsheid, eenvoudige bestanddele en beter produkte. Om hierdie bemarkingsboodskappe te versterk, het hulle hul passie feite deur die winkel gepers.
Passie Feite bestaan ​​uit insiggewende en visueel aantreklike fotografie, vergesel van kort boodskappe oor die kos en die sorg wat elke ete van Pret-sjefs kry. Byvoorbeeld, baie restaurante sê hulle gebruik geroosterde hoender, maar in werklikheid is dit hoenderhok met kunsmatige roostermerke. So, een Passie Feit is dat al hul gegrilde hoender eintlik gegrild is en kom van 'n maatskappy genaamd Murray's Chicken.
Nog 'n Passie Feit is dat hulle 'n kombuis op die terrein het, teenoor die meeste inrigtings waarvan toebroodjies, sop en slaaie geskep word in 'n sentrale kommissaris. Dit gee Pret die vermoë om te sê "Hier Vandag ... weg vandag".
Geen Supersized Maaltye by Pret
As jy die Pret A Manger-winkel op Broadway in Manhattan besoek, sal jy sien dat die toebroodjies oor die algemeen kleiner is as die "supersized" kitskosbroodjies by baie ander restaurante.
Daar is ook 'n goeie balans van proteïen, brood en geure. Dit is 'n uitstekende produk posisionering punt gegewe die kommerwekkende koers van vetsug en verbruikers begeerte vir gesonde kos en, ondanks die doolhof, is dit nie maklik om gesond te verkoop nie .
Pret se standpunt is dat die ander kitskos en vinnige gemaklik handelsmerke waarde beskou as die verskaffing van etes wat meer as wat jy kan eet. Omgekeerd, Pret kliënte glo dat Pret se porsiegroottes korrek is. "Korrekte Sizing beteken Pret maak die besluit vir die kliënt teenoor die hoë mate van buigsaamheid in kieslys seleksie by ander kettings" volgens die ketting. Dit werk nie in die meeste kitskosse en vinnige toevallige konsepte nie. Dit kom neer op vertroue en Pret se kliënte het 'n hoë mate van vertroue in die keuse wat die handelsmerk vir hulle elke dag maak.
'N Fokus op plaaslike smaak en verpersoonliking
Die ketting het plaaslike kosspanne wat voedsel in beide die VSA en die Verenigde Koninkryk ontwikkel
want hierdie twee markte is baie anders en vir Pret A Manger gaan dit verder as die grootte van die gedeeltes. Sommige gewilde smaak in Pret se tuisbasis van die Verenigde Koninkryk vertaal nie goed in die VSA. Volgens Pret A Manger, "Ons Amerikaanse kliënte is byvoorbeeld meer versigtig vir mayonnaise as wat hulle Britse eweknieë is. Ons bied kwaliteit bestanddele oor die hoeveelhede wat by ander groot restaurantkettings aangebied word. "
Bekostigbaarheid, beter-vir-jou en persoonlike aanpassing is beduidende voedsel- en drankneigings en die bewyse dat Pret na hul kliënte luister, word bewys deur hul Slim Range-toebroodjie.
Slim Range-produkte is 'n halwe toebroodjie wat 'n kliënt in staat stel om te meng of te pas, óf met 'n ander halwe toebroodjie of 'n slaai of selfs nagereg. Hierdie persoonlikeisering beteken dat alhoewel 'n kliënt hul toebroodjie het in 'n boksseleksie wat vooraf bepaal is, die kliënt steeds die opsie het om hul ete te "aanpas", dit op 'n bekostigbare manier te doen en dit kan die regte grootte wees.
Pret 'n Manger: Urban Upscale Trend gaan voorstedelik
Stedelike gebiede is 'n klassieke Pret gebied met baie tipiese kliënte wat uit die torings van die sentrum se kantoor en besighede kom. Dit is tyd-gestrek kliënte wat van hoë gehalte, interessante kos opsies vereis. Daar is baie geleenthede in stedelike markte vir Pret, maar mettertyd sien hulle hul stedelike voedselkonsep maklik om te vertaal in voorstedelike markte.
Die onlangse CityTarget-aankondiging om 'n Pret A Manger in hul onlangs geopende Chicago-winkel aan te bied, vra die vraag: "Is daar 'n spesifieke sinergie met Target?"
Volgens Pret A Mager, "Doel en Pret het baie sinergieë, veral deur terug te gee aan die gemeenskappe wat ons bedien. Aan die einde van die dag word alle oorskot Pret kos geskenk aan plaaslike liefdadigheidsorganisasies soos die Greater Chicago Food Deposito in Chicago. Gemiddeld skenk Pret ongeveer 150 tot 250 maaltye per dag deur sy vennootskap met die Greater Chicago Food Depository en meer as 1,7 miljoen produkte aan liefdadigheid elke jaar in die Verenigde Koninkryk. Ons hou daarvan dat Target ook soortgelyke begaan. ondersteuning aan die gemeenskappe waarin hulle werk. " Dit is redelik goed met die groeiende tendens in oorsaakverwante bemarking en besigheidsverantwoordelikheid.
Die CityTarget stedelike kliënt is ook presies die gewenste Pret A Manger kliënt. Hulle is 'n tydelike, gesonde, waardegedrewe stedelike kliënt. Daarom is die opening van 'n hoë-profiel straatvlak winkelfront in een van hul groeiende markte sinvol.
Dit maak nie saak nie. Dit is insider industrie terme segment voedsel konsepte . Steve Johnson, die kruidenierswinkel-guru stem saam: "As jy dink waarheen jy moet gaan eet, sê jy 'Kom ons gaan vinnig losgemaak' of 'QSR'? Nee, jy sê:" Kom ons gaan na Applebees of Panera of Pre A krip. "