'N Internasionale voorbeeld van verfrissende Rosés -skyfievertoning - Nuwe resepte
'N Internasionale voorbeeld van verfrissende Rosés -skyfievertoning
Wyne van regoor die wêreld daag die Provence uit
'N Verskeidenheid aantreklike rosés beland net betyds op my stoep om die snikhete hitte wat ons hier in Virginia getref het, te bekamp. Nie een van die wyne wat ons geproe het, is van almal se voorkeur vir roséwyne nie, Provence; Ek het gevoel dat ons die wêreld 'n bietjie moet ondersoek en kyk wat nog daar is. Hierdie wyne kom dus uit verskillende kontinente, word vervaardig uit verskillende variëteite en is net so anders as wyne in dieselfde kategorie: daar is iets vir almal in hierdie reeks. Ses mense (twee professionele persone en vier burgerlikes) het deelgeneem aan die blinde proe, wat opvoedkundig was toe 'n toegewyde droë wyndrinker verlief geraak het op 'n sappige rosé wat eerlik soet was - dit wys net dat proe voorkeure kan onthul wat ons nooit geweet het dat ons gehad het.
'N Internasionale voorbeeld van verfrissende rosas
'N Verskeidenheid aantreklike rosés het net betyds op my stoep beland om die snikhete hitte wat ons hier in Virginia getref het, te bekamp. Ses mense (twee professionele persone en vier burgerlikes) het deelgeneem aan die blinde proe, wat opvoedkundig was toe 'n toegewyde droëwyndrinker verlief geraak het op 'n sappige rosé wat eerlik soet was - dit wys net dat proe voorkeure kan onthul wat ons nooit geweet het dat ons gehad het.
Sewe susters "Twena Rosé" 2014
Hierdie vrolike, helderkleurige wyn, gemaak van Suid -Afrika se eie 100 persent pinotage -druiwe, is onversorgend soet. Die neus is suiwer aarbei, en dit herhaal intense aarbei met 'n tikkie Kool-Aid in die mond. 'N Kort afwerking; swaar, ronde mondgevoel; en lae (11 persent) alkohol maak dit maklik om alleen te drink; Almal wat van moscato hou, moet hierdie wyn probeer.
Wes -Kaap, Suid -Afrika
SRP $ 12
Hierdie wyn is gemaak van 100 persent merlot -druiwe en het 'n baie mooi frambooskleur in die glas. Dit is 'n verrassend ligte wyn vir 'n Spaanse rosado: flou aarbei met 'n sweempie van die framboos in die neus, ligte vrugte in die mond, ligte lyf en 'n ligte, suur afwerking. Dit is redelik droog, maar dit het nie die karakter wat ons in hierdie prys met Spaanse wyne kan assosieer nie.
SRP: $ 17
Hierdie 100 persent cabernet sauvignon is 'n mooi diep salmpienk kleur en sal 'n beroep doen op almal wat van 'n redelik droë, vrugtige, goed geprysde wyn hou. Dit beland, met een uitsondering, in die middel van die pakkie - nie 'n slegte plek om te wees as u 'n groot skare wil aantrek nie, sê tydens 'n piekniek of gesinsbyeenkoms. Daar is 'n tikkie mineraliteit in die afwerking, wat mooi deur die vrugte sny. Gooi warm gekruide hoender of 'n paar knoffel- en suurlemoengemarineerde skaaptjoppies op die barbie: DMZ kan albei hanteer.
Stellenbosch, Suid -Afrika
SRP: $ 12
Hierdie wyn was onder almal se top drie, en dit is geen wonder nie: die styl van hierdie 100 persent mourvèdre is duidelik Provençaals: skerp, vars, buitengewoon gebalanseerd en baie kosvriendelik. Die bleek appelkoos -salmpienk is pragtig, en die neus is buitengewoon, kamperfoelie rooi, met bessie en stroom in die mond, 'n syagtige lyf en 'n verfrissende afwerking met 'n tikkie mineraal en rook. Dit is 'n heerlike wyn, en dit pas baie goed saam met byna alle kosse, van gegrilde garnale of gestoomde kreef tot Provençaalse spesialiteite soos pissaladière.
SRP: $ 19
5. Villicana Vineyard se Liquid Hope 2014
Romiger en 'n bietjie meer kompleks, met 'n beter struktuur as baie van die wyne wat ons geproe het, hierdie aangename mengsel van grenache, mourvèdre en syrah is vol bessies, spog met 'n heerlike ronde mondgevoel, en die natuurlike suurheid van Paso -gronde verseker 'n verfrissende suur , Meyer -suurlemoenafwerking. (Met 14,5 persent is dit meer alkohol as 'n rosé as gemiddeld, wat 'n bietjie hitte in die afwerking veroorsaak.) Gelukkig hanteer dit pittige kos maklik-bring u Cajun of u gebraaide braai op en ken u Dit gaan goed: $ 1 van die wins uit elke bottel wat verkoop word, word aan kankerondersteuning geskenk.
SRP $ 22
Hierdie plaaslike gunsteling het goed gevaar in die blinde proe, net na Stinson en Blenheim. Dit is 'n ligte, vars, maklik drinkbare rosé, en wat dit in kompleksiteit ontbreek, maak dit in 'n groot aantrekkingskrag, met 'n aangename pomelo in die neus, bessies en 'n bietjie aalbessie in die smaak en 'n sitrusagtige afwerking met 'n humiditeit. . Dit is 'n heerlike salm wat roospienk in die glas is, en sodra die bottel verwyder is, was die bottel ook buitengewoon mooi. Dit pas perfek saam met enige eenvoudige piekniekprys en kan vis maklik hanteer.
Nog 'n plaaslike gunsteling wat die blinde smaak smaak, is hierdie pragtige salmkleurige rosé 'n aantreklike, komplekse mengsel van 58 persent merlot, 16 persent syrah, 14 persent pinot noir en 12 persent petit verdot. Met vars kruie en waatlemoen wat die neus lewendig maak en dan swartbessie, 'n bietjie pomelo, sowel as 'n geur wat die wynboer korrek beskryf as rabarber in die mond, flirt hierdie wyn met hartige en suur note, wat 'n verrassend verfrissende, gelaagde proe -ervaring skep. Dit het 'n syagtige mondgevoel en 'n matig lang, pittige tannienafwerking, en kan byna alle kos wat u op u braai kan gooi - sowel as meer gesofistikeerde aanbiedings.
SRP: $ 22
Hierdie aangename droë, drinkbare wyn, gemaak van 100 persent cerasuolo -druiwe, is 'n ligte kersierooi in die glas en gly oor die smaak met meer sagte kersie, 'n bietjie kruie, 'n tikkie mineraal en 'n sagte tannienafwerking wat die vel verberg 13 persent alkohol. Dit is mooi gemaak, met 'n goeie balans en struktuur, en sal 'n aanvulling wees op die lui antipasti -bordjies van die somer of Abruzzo -spesialiteite, soos mossels met saffraan, sowel as hartiger sop en pasta.
SRP: $ 15
'N Mens begin gewoonlik nie 'n bespreking van 'n wyn deur die etiket te beskryf nie, maar hierdie etiket, 'n swart-en-wit foto-fragment van 'n pragtige blondekop in Euro-styl met' smaak ', rooi getik in haar oop mond, is opvallend om sê die minste. Die etiket is ontwerp deur die kunstenaar Barbara Kruger en is uitlokkend, sexy en sjiek. Dit kan 'n voorstel wees, maar dit beskryf ook die wyn. 'N Goed gebalanseerde mengsel van cabernet franc en merlot met 'n treffer malbec en 'n tikkie syrah, die wyn het 'n ligte, blomme en tropiese vrugte neus en ontplof in die smaak met meer tropiese vrugte, bessies, suurlemoenskil en pienk peperkorrels. Die afwerking is skerp en verfrissend. Dit is 'n pragtige salmpienk in die bottel. Kos? Wie het kos nodig? Gooi 'n negle op en geniet dit soos dit is.
15 huweliksgeskenke op die laaste oomblik wat die gelukkige paartjie steeds sal beïndruk
Dit is een ding om die perfekte trougeskenk te vind, maar om te onthou dat u dit betyds moet koop, is 'n ander ding. Met soveel dinge om te doen voor 'n troue (selfs as 'n gas), is dit natuurlik dat u 'n huweliksgeskenk kan koop.
Moenie bekommerd wees nie. U kan steeds die belangrikste gunstelinge in die huweliksregister behaal, selfs as u tot die laaste minuut wag (of die register heeltemal misloop). Of dit nou 'n espressomasjien, wynglase of 'n tuisgemaakte pastamaker is, hierdie trougeskenkidees sal vreugde verskaf - en dit kom ook op kort kennisgewing.
Hieronder koop u 15 trougeskenke wat u vir 'n gelukkige paartjie kan koop (niemand hoef te weet hoe lank u gewag het nie).
Alle produkte op Vogue word onafhanklik deur ons redakteurs gekies. As u egter iets via ons kleinhandelskakels koop, kan ons 'n aangeslote kommissie verdien.
15 nie-alkoholiese skemerkelkresepte vir kinders
Hier is 'n paar lekker, nie-alkoholiese skemerkelkiesresepte wat maklik is om voor te berei, en wat u soms vir u kinders en tieners kan geniet.
Dit is 'n nie-alkoholiese drank wat gemaak word deur vrugtesap, water en versoeters, soos witsuiker, te meng. Kommersieel is vrugtepons vol suiker, met min of geen vrugtesap nie. Boonop bevat dit gereeld koeldrank of koolzuurhoudende vrugte, wat die drank ongesond maak vir kinders (2) (3). U kan egter tuis 'n gesonde vrugtepons maak en dit gebruik om mocktails sonder koeldrank voor te berei.
Hier is 'n paar resepte sonder alkohol, nie-alkoholiese vrugtepons wat u vir u kind kan maak.
Of dit nou Albariño of Rias Baixas sê, jy het 'n verfrissende wyn, somer in jou glas.
Wynpaarnaweek -bloggroep verken die verfrissende witwyne van Spanje en Portugal
Hierdie maand is ons Wine Pairing Weekend -groep op 'n virtuele reis na die kusstreke van Spanje en Portugal om die verfrissende witwyne uit die streek te geniet. Bonus: aangesien hulle in die VSA minder bekend is, is baie van hierdie wyne heerlik en baie bekostigbaar!
U kan verder in hierdie pos na onder blaai vir skakels na al ons blogplasings uit die groep. My wyn hierdie maand is 'n verfrissende wyn gemaak van die Albariño druiwe, en ek sal probeer om tuis tapas te bedien. Miskien vind u iets wat die moeite werd is om te probeer voordat die somer uit is.
Wat is/is Tapas in elk geval?
Wikipedia definieer tapas op hierdie manier:
"A tapa (Spaanse uitspraak: [ˈTapa]) is 'n voorgereg of peuselhappie in die Spaanse kookkuns en kan vertaal word in 'n klein deel van enige Spaanse kombuis. Tapa kan koud wees (soos gemengde olywe en kaas) of warm. In sommige kroeë en restaurante in Spanje en oor die hele wêreld het tapas ontwikkel tot 'n meer gesofistikeerde kombuis. Tapas kan gekombineer word om 'n volledige maaltyd te maak. "
Bogenoemde definisie is beslis insiggewend, maar ek dink die Urban woordeboek hier is baie lekkerder:
" Tapas 'n onvervulde, klein, hoer van 'n kos wat so duur is as wat dit nie vervul nie. Behels voedsel wat gehalveer en dan gehalveer word en dan nog ongeveer 10 keer gehalveer word, sodat dit gedeel kan word '.
Die beste rede om tapas tuis te maak Dit is lekker en ontspannend om 'n uitgebreide aand te geniet met al die geure en teksture in verskillende klein happies. Meervoudige kursusse moedig meer tyd aan vir maklike gesprekke.
Beste rede om uit te gaan vir Tapas – Vier Tapas = 4 x die kruideniersware, 4 x die kookkuns, 4 x die geregte ….
Kyk heel bo links op die kaart. Rias Baixas is naby die koue Noord -Atlantiese Oseaan geleë; die wyne is verseker vars en lewendig! Kaart met vergunning van http://www.winefolly.com
Rias Baixas en Albariño
Rias Baixas is 'n streek in Spanje, aan die westelike Atlantiese kus (net noord van die grens met Portugal). In teenstelling met die warm binneland, is die kusstreek redelik koel met 'n maritieme (klam en koel) klimaat. Dit word deels Groen Spanje genoem, omdat dit meer soos Ierland lyk as die res van die binneland van Spanje!
Soos in baie van Europa, is die meeste wyne in Spanje en Portugal vernoem na die stad of streek van herkoms. As u 'n Spaanse witwyn met die naam#8220Rias Baixas " sien, is dit gemaak van Albariño. Sommige wynkelders het besef dat hul internasionale kliënte die druiwe -naam op die etiket sowel as die stad waardeer, sodat u kan sien dat beide gebruik word.
Die Wynkelder Granbazán is geleë in die Salnés -vallei en kyk uit oor 'n riviermonding wat direk na die see lei. Dit word nie veel meer maritiem as dit nie! Net soos ander wynstreke direk met die oog op die kus, word die wingerdstokke opgelei in 'n pergola -stelsel om baie lugsirkulasie onder en om die druiwe moontlik te maak weens die vogtige kusklimaat.
Granbazán Albariño Etiqueta Verde Rias Baixas DO 2017 (wynmonster, 9,5 € SRP in Spanje of ongeveer $ 15 (klik op enige foto vir 'n volledige skyfievertoning, klik op "escape " om terug te keer)
Albariño en Tapas
Albariño is baie vars, lewendig en verfrissend suur. Ons Granbazan Albariño het pragtig gekombineer met alles wat ons vanaand bedien het. Van die vars gazpacho, die graanslaai tot die kammossels, ek kon my nie 'n meer gepaste wyn voorstel nie.
Wyn -naweek met die verfrissende wit wyne van Spanje en Portugal
As u dit gou genoeg sien, kan u dit oorweeg om by ons klets aan te sluit. Ons sal op Saterdag, 11 Augustus om 10:00 CDT regstreeks op Twitter verskyn, soek ons ​​net by die hutsmerk #WynPW.
Lori van Dracaena Wines is Ons vier Internasionale Albariño -dag met #WinePW.
David van Cooking Chat bied aan Rias Baixas Albariño met Summer Party Nibbles.
Sarah van Curious Cuisiniere sit saam Mossels in Galisiese styl in witwyn en 'n Albariño -wyn.
Jill van L 'Occasion sê Wat ons nou drink: Verkoel witwyn uit Spanje en Portugal.
Jeff van FoodWineClick! skryf Tapas en Albariño: 'n wenkombinasie.
Lauren van The Swirling Dervish Wyne uit Cariñena, Spanje: perfek om in die somer te drink.
Cindy of Grape Experiences is Somerglas: Pazo Pondal Albariño 2017.
Rupal van Syrah Queen lyste Top wit wyne uit die Douro -vallei.
Michelle van Rockin Red Blog vertel ons Klop die somerhitte met Rias Baixas Albariño.
Wendy of A Day in the Life on the Farm deel Albariño en Seafood Stew: die perfekte kombinasie.
Jane van Always Ravenous bedien Geroosterde mossels met Spaanse Albariño.
Nicole of Somm 's Table is Cooking to the Wine: Adegas Gran Vinum Nessa Albariño Rias Baixas and a Umami-packed Twist on Fish and Chips.
Susannah van avvinare bied Albariño saam met Shrimp Paella – A Summer Delight.
Gwendolyn van Wine Predator hou 'n Albariño -avontuur op Anglesey.
Camilla of Culinary Adventures met Camilla -pare California Central Coast Albariños met Spaanse happies.
Kookboeke vir u oorweging
Ek is nog steeds 'n nuweling in die Spaanse kombuis, maar ek geniet José Andrés ' "Gemaak in Spanje". Die gazpacho- en kammosselresepte wat ek vandag gebruik het, kom uit hierdie boek. Dit is pragtig gefotografeer en die resepte is uitvoerbaar, met 'n lys van redelike bestanddele. Ek waardeer veral dat die resepte volgens streek gereël is, wat baie handig is om dit met gepaste wyne te kombineer.
Die tweede is glad nie Spaans nie, maar ons het hierdie jaar baie geleer en geniet van ou korrels. Moenie daardie gesig maak nie! Hulle kan heerlik wees. Ek het gevind dat die regte toevoegings en aantrek die verskil maak, en#8220Eenvoudig antieke korrels" kan u aan die gang kry as u geneig is.
Ons tapasgeregte vandag kom uit twee kookboeke. Dit was ons somer van antieke korrels, en ons het goeie resepte vir hierdie voedsame voedsel ondersoek. Die bonus is dat u die " slaai " op een dag maak en u dit verskeie dae as deel van 'n maaltyd kan eet. Anders as slaai -gebaseerde slaaie, is dit 'n paar dae later goed.
Patricia se Gazpacho (José Andrés ' vrou) resep is hier. teks
Kamutslaai met lemoene, preie en bloukaas resep is hier. Ek het kamut nie plaaslik gevind nie, so ek het Farro, 'n ander ou graan, vervang.
Groenmielies – Jy het dit.
Taylor Bay -sint -jakobsschelpe met Albariño -wyn – José Andrés resep is hier. Geen kammossels van Taylorbaai in Minnesota nie, so ek het (droë) seekossies gekoop. As u kammossels koop, probeer dan om 'n droë sint -jakobsschelp te vind, dit word verwerk sonder 'n chemiese middel wat veroorsaak dat die kammossel water hou, sodat u 'n beter kammossel kry. Hulle is duurder, maar die moeite werd! Neem die tyd om die uie in hierdie resep te karamel, dit is die moeite werd! Dit sal een van ons kammosselresepte word
18 kreatiewe maniere om u onthaaltabelle op te stel
Die meeste troues bevat geloftes, roosterkoeke, 'n koek en blomme, maar lank nadat die troue verby is, is dit die slim, persoonlike besonderhede wat u gaste eintlik onthou. Een manier om u troue te laat onderskei van die res, is deur 'n unieke aanslag aan u etenstafel te gee. Of dit nou deur onverwagte middelpunte, gedetailleerde spyskaarte of koel en kreatiewe skottelgoed is, 'n innoverende tafellandskap is dalk presies wat u troue nodig het om u tema met 'n persoonlikheid op 'n heel nuwe vlak te bring. Weet u nie waar om te begin nie? Probeer nuwe kleure, vorms en teksture, wat almal u ontvangstafel kan verander. Laat u hier geïnspireer word deur hierdie regte trou tafelinstellings, ontwerp vir 'n uiteenlopende verskeidenheid style, smake en behoeftes. Want terwyl jy terugval op klassieke versiering, is dit nooit 'n sleg idee, om tradisie uit te ruil vir meer moderne, unieke ontwerpe kan regtig 'n werklikheid wees goed idee.
Pak 'n somer -rosé
Ek het selde het iemand hoor praat oor die drink van rosé sonder om te noem waar hulle dit gedrink het en hoe hulle daar voel. Die gemelde bui is onvermydelik sonnig en die omgewing is 'n ware somer -cliché (sypaadjies, strande teen sonsondergang). Waar ander wyne ontleding kan uitnooi of introspeksie kan veroorsaak, word rosé in 'n heeltemal emosionele konteks verteer.
Natuurlik bestaan ​​daar nie iets soos 'n 'rosé'-wyn nie, net soos 'n wyn wat eenvoudig' wit 'of' rooi 'is (ondanks algemene mengsels van kruidenierswinkels). Daar is so 'n enorme verskeidenheid rosé's, ek sou beweer dat dit van die mees diverse wyne ter wêreld is. Daar is rosas gemaak van Syrah en Merlot, Grenache, Nebbiolo en Pinot Noir - die lys strek tot by Zweigelt. En rosé word omtrent oral gemaak - Italië, Suid -Afrika en Oostenryk, om maar te sê van Kalifornië, Argentinië, Long Island, Oregon en natuurlik Frankryk. Provence is die geestelike, indien nie fisiese, tuiste van rosé.
Die style wissel ook wyd, van lig en vrolik met slegs die geringste vrugtigheid tot volronde en komplekse, soms taamlik tannies, wat die struktuur en karakter van 'n rooi benader.
En tog word rosése onvermydelik in groepe op restaurantwynlyste gegroepeer en in wynwinkels in spesiale "rosé" -afdelings ghetto. Waarom lyk rosé as 'n minder wyn as 'n kleurskerm?
Die heerlikste somer op rekord
Raad vir kookkuns, piekniek en potlucks, saam met resepte, skemerkelkies, bevrore nageregte en 'n proeftoets van die beste worsbroodjies in die supermark.
Die gesin van Sam Bilbro staan ​​agter die eienaardige wynmakery Marietta in Noord -Kalifornië, so dit is nie verbasend dat sy eie projek, Idlewild, ook die eienaardige doelwit het om wyne te maak van noordwestelike Italiaanse variëteite in Mendocino nie. The Flower is 'n heerlike rosé, gemaak van dolcetto, nebbiolo en barbera. Dit ruik na rooi vrugte, blomme en sitrus, maar is sout, amper sout en heerlik.
As die kurk getrek word, is hierdie Oostenrykse wyn bruisend met oorblywende koolstofdioksied, maar die borrels verdwyn vinnig. Die gevolglike stilwyn, 'n kombinasie van zweigelt, pinot noir en St. Laurent, bied geure van perskes en bessies. In die mond is dit botdroog en verfrissend, met 'n sterk vars onderliggende sitrusgeur. (A Terry Theise Estate Selection/Skurnik Wines, New York)
LOS BERMEJOS LANZAROTE KANARIE -EILANDE LISTÁN ROSADO 2016 $19.99
Lanzarote is die oostelikste van die Kanariese Eilande, nader aan noordwestelike Afrika en die Sahara as aan Spanje. Elke wingerdstok moet laag op die vulkaniese rots opgelei word en beskerm word teen die uiters winderige toestande. Hierdie uitstekende, gebalanseerde wyn, gemaak van listán negro, is vrugtig en hartig, met geure van perskes, minerale en wat whiskyskrywers graag "jodium" noem. (David Bowler Wine, New York)
Hierdie bleek salmkleurige rosé van Provence is senuweeagtig, direk en verfrissend. Dit is gemaak van 'n biodinamiese mengsel van rooi druiwe - meestal grenache, met 'n bietjie syrah, cinsault en mourvèdre - en 'n bietjie wit (rolle, soos vermentino in die suide van Frankryk bekend staan). Dit is sout en sout, met die aanloklike geur van grasblomme. (Polaner Selections, Mount Kisco, NY)
HORSE & amp PLOEG NOORDKUS ROSÉ 2016 $19.96
Hierdie rosé, van 'n man-en-vrou-produsent in Noord-Kalifornië, is gemaak van organiese ou wingerdstok druiwe. Dit is hartig, klipperig en heeltemal verfrissend, met geure van rooi bessies en sitrus en 'n langdurige soutrand.
Dit is die argetipe Provençaalse rosé: ligpienk en gemaak van 'n tipiese mengsel van druiwe, gewoonlik cinsault, grenache en syrah. Met die geure van vars vrugte en warm klippe, het die wyn teenwoordigheid en diepte, maar dit gaan steeds maklik af. (Rosenthal Wine Merchant, New York)
Hierdie rosato, slegs een van verskeie Italiaanse woorde vir rosés (insluitend cerasuolo en ramato), kom van 'n historiese vervaardiger van Chianti Classico. Dit is natuurlik gemaak van sangiovese, die druif van Chianti. Alhoewel dit ruik na blomme en badpoeier, het hierdie heerlike wyn 'n perskende geur wat nietemin hartig, aards en seningrig is. (Polaner -keuses)
Birichino, 'n sentrale kus, het gereeld in die kolomme van minder as $ 20 verskyn, omdat die wyne altyd goeie en goeie waardes het. Hierdie rosé, gemaak van 'n magdom Suid-Franse variëteite, is botdroog met 'n hartige rand, net geskik vir hamburgers of die soort Mediterreense geregte wat u tydens 'n buitelugete kan bedien.
Txakolina is die verfrissende wyn in die Baskiese streek in die noorde van Spanje, en het in die Verenigde State baie gewild gebly, veral die rosés. Die Antxiola, bleek salm in kleur, ruik na rooi bessies en is effens bruisend. In die smaak smaak die wyn egter asof die druiwe, wat aan die suidelike rand van die Baai van Biskaje gegroei het, deur sout seelug getref is. Met slegs 11 persent alkohol, sou dit 'n goeie middagete wees. (Polaner -keuses)
Hierdie Provençaalse rosé is 'n bietjie stewiger as wat tipies is, met dank aan 'n groot hoeveelheid cabernet sauvignon wat by die andersins bekende mengsel van grenache, cinsault en mourvèdre gevoeg word. Dit is blommig, aards en hartig, en ten spyte van die cabernet, is dit so gemaklik, flirterig en vervoerbaar soos enige ander Provençaalse rosé. (Skurnik Wyne)
PHEASANT'S TRANE KAKHETI, GEORGIA RKATSITELI ROSÉ 2015 $17.99
Hierdie uitstekende, ongewone rosé kom uit die land Georgia, een van die oudste wynstreke ter wêreld, van 'n vreemde gepigmenteerde kloon van die wit rkatsiteli -druif. En dit word op die ou manier gemaak: Die druiwe, inheems in Georgië, word gefermenteer in qvevri, amfora-agtige vate wat met byewas uitgevoer is en in die aarde begrawe is.
Ons beste Paasfees resepte
Vier Paasfees met al die beste resepte, van ontbyt tot nagereg - en alles tussenin.
Foto deur: Jonny Valiant & copy2010
Aartappelnes met ertjies, ham en roomkaas
Hierdie elegante voorgereg kom maklik saam met eenvoudige, tydbesparende bestanddele. Bevrore hasjbruin word in mini -muffinpanne gedruk en gebak in bros neste gevul met ham, suurlemoenroomkaas en ertjies. Bedien dit tydens u Paasete of lente -skemerkelkie.
Paasfees -ete op twee bladpanne
Paasete vir vier kom maklik binne 'n bietjie meer as 'n uur bymekaar as jy dit op 'n paar bakplate kook. Met sagte aspersies, soet geglasuurde wortels, 'n dekadente aartappelgratin, gebraaide ham en selfs tuisgemaakte koekies, is daar genoeg om te eet met min ophef.
Hierdie nie-gebakte nagereg is die perfekte manier om die lente in te spring! Wit smeltende wafels en mini-malvalekkers verander hierdie koekies-en-roombyt in indrukwekkende hasies wat die hele seisoen beslis 'n treffer sal wees.
Verpak hierdie mini -kolwyntjies in eierdose as 'n gasvrougeskenk vir u Paasfees.
Romerige gekruide paasham en ertjies pasta slaai
Bedek ham en ertjies met 'n romerige pietersielie, grasuie en kruisement vir 'n pastaslaai wat die lente sing.
Beety gepekelde eiers
Gebakte ham met bruinsuiker mosterdglasuur
Gebreekte pynappel in die beslag gee hierdie koek 'n digte koekagtige tekstuur, wat handig is wanneer die kolwyntjies veranker en versier word. Die koeke en kolwyntjies kan 'n dag vooruit gemaak word en in plastiekwrap toegedraai word. Moenie bekommerd wees as die rypwerk nie perfek lyk nie - die koek bedek met klapper verberg elke fout.
Ricotta, ham en ui tert
Met 'n paar draaie en trekke, het ons soet paasrolletjies in die oulikste bykos van die vakansie verander.
Klassieke geglasuurde ham
Kry die wenke van Food Network Magazine oor die keuse van die beste ham, en kies dan een van vier meng-en-pas-glase vir 'n heerlike, aangepaste hoofgereg.
Die oulikste paaskoekies
Alton se Ambrosia -slaai
Sunny se maklike kant is onfeilbaar, en dit is die sleutel as u 'n groot groep vir u vakansie -ete huisves. Die resep vereis baba -wortels, nie die soort baba -wortels waaraan u dink nie, maar baie jong wortels wat gedurende die lente in die kruidenierswinkel en op die boeremark verskyn.
Alton se kroonbraai van lam
Hierdie oulike hasies is so maklik om aanmekaar te sit. Hulle maak 'n prettige partytjievoordeel of paasfeesmandjie-bederf wanneer dit in deursigtige sellofaansakke toegedraai word en met 'n pastellint vasgemaak word.
Vinnige kruie en kaas aapbrood
Maak nie reg wat nie stukkend is nie, reg? Duiwel eiers is altyd 'n treffer en dit is ons gewildste resep (ooit!) Vir die klassieke voorgereg.
Ina se oranje gebakte ham
Pavlova -eiers met suurlemoenskorsie
Hierdie prettige en pragtige Paasfees -bederf is bedrieglik maklik om te maak. Vul net soet meringues met 'n tert tuisgemaakte suurlemoenskil (of koop die geblikte soort). Om die meeste volume te kry as u meringues maak, moet u seker maak dat die klitsers en die bak baie skoon is.
Romerige lente -ertjies
Gevulde Hasselback -ham
Hier is 'n opvallende vakansie -middelpunt wat drie verskillende kante kombineer met 'n stewige hoof. Wat meer het jy nodig?
Natuurlike kleurstowwe vir paaseiers
Oorblywende Paasfees -lekkergoed
Die oorblywende Paasfees -lekkergoed omskep knapperige rys lekkernye in 'n kleurvolle snack wat baie lekker is om te eet. Met baie verskillende teksture en geure in die spel, is elke hap 'n verrassing.
Sjokolade Pastel Paaskoek met 'n Sjokolade Vermicelli Nest
Klam sjokoladekoek is bedek met 'n maklike, donsige botterroom en bedek met 'n sjokolade -nes vir hierdie feestelike Paasfees -nagereg. Die nes is gemaak van gebraaide rys vermicelli, liggies gesout en bedek met sjokolade vir 'n knapperige bederf.
Giada se Pancetta-toegedraaide varkbraai
Hier is 'n maklike en pragtige manier om gewone koekdoughnuts vir Paasfees aan te trek, sonder spesiale gereedskap of tegnieke. Dit is die beste om te begin met donuts sonder suiker, sodat al die dele van die hasie vassit.
Sandra se Paashaas Middelpunt
Hierdie dekadente koek is ook 'n eetbare vertoning vir u Paasfees -lekkergoed. Suikereiers vul die 'nes' wat geheel en al bestaan ​​uit koek met sjokoladegeur, ryp en graanbedekking. Jou gaste sal doodgaan om in te grawe.
Tyler se Tangerine-geglasuurde Paasham
Eenvoudige gekapte aartappels
Alton se wortelkoek
Michael Symon se skaaptjops met eiervrug Caponata
Marmelade geglasuurde wortels
Michael Symon se Baklava
Hierdie lekker en maklike lekkernye laat almal glimlag. Die keëls kan vroeër op die dag bymekaargemaak word en tot partytjie gevries word.
Lamsboud met kruie
Ertjies en Pancetta
Al wat nodig is, is twee lae sjokoladekoek, botterskorsie en 'n paar handvol mooi gekleurde lekkergoed vir hierdie feestelike Paasfees -nagereg.
Gemmer-perske geglasuurde ham
Franse macarons neem 'n bietjie TLC, maar hierdie pastelkoekies is die moeite werd.
Vars ham met Toskaanse broodvulling
Perske gemmer geglasuurde ham
Goue gepekelde eiers met wortels
Hierdie pannekoeke bevat al die bekende geure van wortelkoek, insluitend roomkaas, in een pragtige ontbyt. Ons hou dit die beste saam met heuning, maar jy kan dit ook met esdoornstroop bedien.
Dubbele mosterd en kruie -ham
Geroomde Vidalia -uie
Gebakte ham met gekruide kersieglasuur
Vars broccoli slaai
Salie -aartappels Au Gratin
Klein suurlemoen -meringue -pasteie
Marshmallow kuikens en hasies
Marshmallow is 'n veerkragtige, taai lekkerny wat die hele jaar geëet kan word. Maar as die malvalekker gevorm word in die vrolike vorm van pienk hasies en geel kuikens, skree dit in die lente en Paasfeesmandjies. Dit is sagter marshmallow-wesens as klassieke Peeps, maar dit is hul sjarme: hulle gee en piep, en hul gekleurde suikerlaag is krakerig op al die beste maniere.
Die 50 beste geeste van 2020
Ons almal sal bly wees om die agterkant van 2020 te sien, en by VinePair wou ons met 'n knal uitgaan. Dit is dus met groot plesier dat ons ons eerste 50 beste geeste van die jaar ooit publiseer, en ons aansluit by ons jaarlikse bier- en wynranglys.
Hierdie jaar het meer geleenthede gelewer as die meeste om ons tuisstawe te voorraad. Of jy nou die vaardighede in die huishoudelike barmhartigheid wil verbeter, batch-cocktails vir ontmoetings met sosiale afstande of kleur byvoeg aan ons Groundhog Day-like 2020-bestaan, daar was geeste daar elke stap.
Bourbon domineer steeds op alle fronte, van kwaliteit tot waarde tot groot variasie. In die algemeen was dit 'n goeie jaar vir verouderde geeste, wat meer as die helfte van die bottels op hierdie lys uitmaak. Maar diegene wat hul nuwe gunsteling wit spiritualieë vir cocktails wil ontdek, van Japannese gin tot wodka eintlik karakter het, sal hulle ook op hierdie lys vind.
Almal wat van Negronis hou, benodig hierdie Negroni -bril
Al die geeste op hierdie lys is deur VinePair se proepaneel geneem en beoordeel. Nadat ons 'n uitgebreide lys van kandidate opgestel het, ontmoet ons verskeie rondes verantwoordelike proewe (sosiaal geskei van 'n afstand van ses voet, buite), nog 'n paar rondtes op Zoom vir lang debatte, en eindelik 'n lys waaroor ons veral opgewonde is om te publiseer die eerste keer.
Hier is VinePair se 50 beste geeste van 2020, geproe en ingedeel.
Hierdie distillaat op rog bewys dat vodka verskillende geure en geure kan lewer. Geroosterde suurdeegnote lei die neus, voor 'n afgeronde verhemelte wat eindig met 'n sweempie rogspesery. Gemiddelde prys: $ 29.
Elvelo se alkoholinhoud hoër as normaal, 44,5 persent, is nie toevallig nie: hierdie tequila is spesifiek ontwerp met die oog op kroegmanne. Its concentrated, savory character holds up in all manner of tequila-based cocktails. Whether batching Margaritas or sipping on Ranch Water, this should be your home-mixology house tequila. Average price: $30 (1-liter bottle).
Though single malt is more synonymous with Scotch, this whiskey from Ireland's oldest distillery is a fine reminder of the Emerald Isle's whiskey-making credentials. After 10 years in barrel, there's no shortage of aged character, but fresh fruit notes and a relatively low ABV keep things spritely from start to finish. Gemiddelde prys: $ 40.
Another non-age-statement single malt, Ardbeg maintains its reputation as offering some of the peatiest drams on the planet. The words "Treacle. Spek. Bonfires." adorn the label, and there's hardly a better way to sum up this whisky. But beneath the blanket of smoke, there's character to be found, with notes of candied orange peel and dark chocolate standing out the most. (By the way, Americans, "treacle" means molasses.) Average price: $83.
Highclere Castle is best known as the main location of the historical British drama "Downtown Abbey." In years to come, it wouldn't be surprising to find that reputation change because of its association with this wonderful gin. It's an archetypal London Dry, with distinct notes of juniper, rosemary, and black pepper. Compared with mass-market offerings, it offers extra layers, intrigue, and nuance. Gemiddelde prys: $ 38.
If you're looking for bourbon that's rich in character but don't want the high ABV that usually accompanies that, Four Roses Small Batch is the best bet on the market. Arriving at 45 percent ABV, this release gains light, floral aromas and a racy palate via a blend of four different bourbons. Each utilizes its own combination of yeast strain and high-rye mash bill. This is ideal for bourbon geeks and priced for the mass market. Gemiddelde prys: $ 36.
Don Pancho 8 Year Old should be the first stop for anyone looking to begin their exploration of sipping rum. With remarkable balance and grace, it serves an attractive mix of vanilla, sweet cherry, and molasses. Its caramel character will please bourbon drinkers, while the fruit notes will surely win over Cognac fans. All who taste and enjoy this will be astounded by its price. Gemiddelde prys: $ 36.
In truth, any of Old Forester's lineup could have made this list, as the Brown-Forman-owned distillery consistently over-delivers on quality for price. With 65 percent rye included in the mash bill, this bottle is an outlier among Kentucky-made ryes, as is its herbaceous, fruity profile. At this price point, you won't feel bad for mixing it in cocktails — it pours an excellent Manhattan — but by no means is sipping straight or on the rocks off the table. Gemiddelde prys: $ 26.
Made using column and pot still rums sourced from across the Caribbean, Ten to One is a white rum that's perfect for cocktails. Rich molasses and grassy, herbal notes provide character, while its 45 percent alcohol content ensures the spirit will shine no matter the mixer or modifier used. Whether you're perfecting your Daiquiris, or working on your Tiki game, this bottle demands a place on your home bar. Gemiddelde prys: $ 30.
As 2020's relentless hits just kept coming this year, so did the rise of countless newly minted home bartenders. And for us, this Caribbean mix became a home bar essential. Along with VinePair's staff, those wanting to shake their best or first Daiquiris should look no further than Plantation 3 Stars, a blend of aged and un-aged rums from Jamaica, Barbados, and Trinidad. While carbon filtration is used to maintain an almost clear color, all the character of the base molasses distillates remains. Given its versatility and mass appeal, we give this rum not three stars but five. Gemiddelde prys: $ 20.
Every aspect of this bourbon lends itself to being your go-to weekday dram. At 43.3 percent ABV, it has an easygoing profile but is by no means lacking in intrigue. It remains comfortably affordable at less than 30 bucks per bottle, and knocks every similarly priced offering out of the park. For whiskey geeks, there's also the allure of its single barrel nature, with an uncommon age statement and hand-printed barrel numbers on the label. Gemiddelde prys: $ 29.