Gost makarons - koekies - Bak - 2021
Bestanddele vir die bereiding van bitterkoekies deur die gas
Amandels (nie geskil nie) 120 gram
Gesifte koringmeel 30 gram
Eier hoender proteïen 3 porsies
Hoofbestanddele Eiers, neute
Blender, diep bak, eetlepel, menger, dik onderkantpan, hout kombuislepel, kombuishanddoek, bakkie - 2 stukke, skêr, stoof, nonstick-pan, bakpenseel, bakpapier, oond, kombuisspatel, nagereg
Makaronne kook deur gas:
Plaas die gewenste hoeveelheid ongekookte, rou amandels in die skoon, droë bak met die blender. Maal neute in klein krummels of tot die konsekwentheid van die meel. As u gekapte amandels gekoop het, vergemaklik dit u eerste stap. Gooi die amandelkrummels in elk geval in 'n diep bak.
Stap 2: kombineer al die bestanddele.
Neem nou drie hoendereiers en skei die eiergele van die proteïene in aparte bakkies. Om koekies te maak, benodig jy net eierwitte, en jy kan die eiergele by enige ewe lekker geregte gebruik. Voeg die regte hoeveelheid suiker in 'n bak met neute, meng die droë bestanddele met 'n eetlepel tot glad en voeg die proteïene daarby. Meng die bestanddele met 'n menger tot glad 2 - 3 minute draai die kombuistoestel vinnig op. Klop die bestanddele van die deeg tot prag is nie die moeite werd nie, dit kan veroorsaak dat die proteïen krul tydens verhitting. Voorverhit die oond tot 190 grade Celsius.
Stap 3: berei die amandeldeeg voor.
Klits die neutmassa liggies in 'n pan met 'n dik onderkant en help jouself met 'n houtlepel of skopgraaf. Plaas 'n houer op 'n stoof wat op die middelvlak draai en verhit die vloeistofmassa tot 36 - 38 grade. Die gewenste temperatuur kan maklik gekontroleer word deur aan die toets te gaan, dit moet warm wees en nie jou vingers verbrand nie, maar as u 'n suikertermometer het, sal dit vir u nog makliker wees om die toepaslike temperatuur te bepaal. Roer deurentyd die vloeistofmassa met 'n houtlepel, sodat dit nie aan die onderkant van die pan kleef nie. Wanneer die neutmengsel die temperatuur bereik wat u benodig, haal u die pan van die stoof af, help u met 'n kombuishanddoek en sit die gesifte koringmeel in die vloeibare massa. Knie die deeg deeglik sodat daar geen meelklonte is nie.
Stap 4: bak makarons volgens GOST.
Bedek 'n groot kleefvrye pan met bakpapier. Neem nou 'n gewone plastieksak, sny een van sy verseëlde ente met 'n skêr en sit die amandeldeeg in 'n sakkie met 'n eetlepel. Druk die deeg liggies op 'n bakplaat en vorm klein ronde koekies met 'n benaderde deursnee tot 4 - 5 sentimeter. Laat staan ​​'n klein afstand tussen die koekies, want dit neem toe tydens die bak. Om onreëlmatighede uit te glad, domp 'n bakkwas in 'n klein hoeveelheid normale lopende water en borsel die koekies liggies. Plaas dan die bakplaat met u produk in die voorverhitte oond 15 - 17 minute en bak koekies tot 'n ligte ligte beige bloos. Na die verlangde tyd, verwyder die bakplaat met meelprodukte uit die oond, laat dit effens afkoel en plaas die koekies op 'n metaaldraadrak waarop dit kan rus en heeltemal afkoel tot kamertemperatuur. Maak intussen die volgende bondel makarons en brou jou gunsteling tee of koffie.
Stap 5: bedien die bitterkoekies volgens GOST.
Volgens GOST word akronies by kamertemperatuur bedien. Onmiddellik na gaarmaak laat die meelproduk heeltemal afkoel, want almal weet dat warm kos baie skadelik vir die maag is. Dan word die soet kruglyashi na 'n groot nagereg oorgedra. U kan hierdie lekker by enige drankies geniet. Sulke koekies word perfek gekombineer met aromatiese vanielje of groen koffie, asook met kruie- of vrugte-tee. Alhoewel kinders verkies om sulke koekies met vrugtejogurt, melk of soet kefir te geniet. Geniet dit! Goeie aptyt!
- - GOST-bitterkoekies is baie soet, so as u nie 'n liefhebber van soetgoed is nie, kan u die hoeveelheid suiker na smaak verminder.
- - As u nie seker is van u bakplaat en oond nie, kan u bakpapier met groente of botter smeer en 'n klein hoeveelheid koringmeel strooi vir betroubaarheid.
- - As u effens wegbeweeg van GOST-standaarde, kan u bakpoeier vir die deeg by die deeg voeg, omdat eiers nie altyd die deeg genoeg verhoog nie, kan u ook vanieljesuiker byvoeg vir 'n dieper geur, en natuurlik hele amandels, dit sal aansienlik verbeter smaak effek.