Hoe om rum te drink: 5 wenke - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Hoewel dit ongetwyfeld heerlik is, kan rum een ​​van die wêreld se mees verwarrende geeste wees, al is dit net omdat dit op soveel verskillende plekke en op soveel verskillende maniere gemaak word (wit, bejaard, agricole, swart band, gekruide, ens.). Jesse Vida, die voormalige hoofman van die New York City se Kubaanse kroeg met 'n goeie rum cred, BlackTail, bied sy leiding.
Natuurlik hou ons almal van ons Mai Tais, om nie te praat van die mini Frozen Daiquiris BlackTail wat as welkome drankie dien nie. Maar, sê Vida, daar is 'n groot wêreld wat mense moet ondersoek. 'Dit is 'n fout om te dink dat rum net goed is vir Mojitos of Frozen Daiquiris,' sê Vida. 'Rum het soveel meer te bied. Moenie bang wees om 'n bietjie buite die kassie te kom nie. '
Die optimale manier om dit te doen? Soek 'n kundige bakke om jou gids te wees, sê Vida. 'Daar is baie verskillende style en subgenres van rum, afgesien van net 'n ligte en donker rum. Deur na 'n kroeg te gaan waar die kroegmanne hul dinge ken, kan u 'n aangrypende gesprek daaroor voer. '
'Mense moet weet dat rum nie inherent soet is nie,' sê Vida. 'Dit is 'n gees gedistilleer van melasse en 'n neweproduk van die vervaardiging van suiker soos ons dit ken van die suikerrietplant. Enigiets wat gedistilleer word, is nie soet nie. '
As u egter van rum gedrink het en soetheid raakgesien het, dink u u nie aan dinge nie. Baie produsente voeg suiker by na distillasie. "Dit is nie noodwendig 'n slegte ding as die sap lekker smaak nie," sê Vida en voeg by dat "baie handelsmerke voorgee dat hulle nie suiker byvoeg nie."
Die meeste drank word gedistilleer tot 40 persent alkohol per volume, oftewel 80 bewys, maar baie tandvleis word gebottel met hoër bewys. Vir die stywer rome, "as jy 'n ys of 'n plons water byvoeg, sal dit versag, sodat die alkohol dampe nie die subtiele geure oorweldig nie," sê Vida. Sy duimreël: "45 persent [ABV] of laer, jy moet dit netjies drink, maar alles wat jy hierbo geniet, kan meer met verdunning geniet."
'' N Goeie manier om rum in cocktails te meng, is om dit net vir enige eenvoudige klassieker tuis te smee, 'sê Vida. '' N Donker rum werk uitstekend as 'n sub vir whisky in Manhattan of Old Fashioned. Die ideale besoek aan die huis of by die kroeg is net 'n eenvoudige vars Daiquiri - rum, lemmetjies en suiker wat met ys geskud word en in 'n glas gefassineer word. Kan dit nie klop nie. '
Kyk die video: Best 3 Spiced Rums to Drink Neat 2019. What to mix with Spiced Rum Drinks (Januarie 2022).