8 perfek heerlike pomelo-cocktails - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Hierdie sappige bolle kom in wit, geel, pienk en robynrooi voor. Prettige feit: alhoewel dit alles goed vir u is, bevat diegene met donkerder pulp meer voedingstowwe, naamlik beta-karoteen. Pomelo's van alle kleure is propvol antioksidante en smaakvol. (Letterlik bars: pomelo's het meer water in hulle as byna enige ander vrugte.) En om 'n ekstra vitamien C-hupstoot te kry, is veral die belangrikste in elke seisoen.
Goed vir ontbyt, pomelo's is nog beter as dit by cocktails gevoeg word. Van 'n klassieke Los Angeles-bourbon-en-heuning-klassiek tot kontemporêre heroorwegings van die Negroni, met hierdie agt resepte wat jy met die soet-tert sitrus sal inhou.
Ondanks die naam, is daar 'n argument om die cocktail by enige maaltyd te hê. Ondersteun deur 'n skerp wodka-ruggraat, knik die Banker's Lunch na die middagmaaltyd Martini met 'n halwe gram droë vermouth, maar eindig uiteindelik terug na ontbyt met die insluiting van lemoen likeur en pomelo sap. Skud een op en geniet dit enige tyd van die dag.
Die versierende, bittere klassieke is oorspronklik geskep vir graaf Camillo Negroni in die jare tussen die twee wêreldoorloë, en was self 'n lewendige draai in die Italiaanse graaf se gereelde volgorde: The Americano. Die resep leen hom tot eksperimentering. Dit werk swemend met bourbon, soos in die Boulevardier, of met prosecco in 'n Negroni Sbagliato. Hierdie variasie gooi pomelo's in die mengsel en verdubbel die Campari se bitterheid.
As u nog nooit 'n standaard Paloma gehad het nie, moet u dit onmiddellik regstel. Tequila, lemmetjiesap en pomelo-soda is 'n eenvoudige manier om verversing uit te spreek. Bestudeer hierdie variasie op die Mexikaanse klassieke in die kouer maande, wat rokerige mezcal kombineer met vars pomelo sap en 'n pikante chili piquín-rand. Die gedroogde en fyngemaakte peper het 'n rokerige, sitrusagtige geur, en dit komplementeer die ritsige inhoud van die glas.
Pomelo-en-roosmaryn-geïnfuseerde vodka kry 'n plons van die blommetjie-likeur, suurlemoensap, eenvoudige stroop en vars pomelo-sap vir 'n tert, kruidagtige sipper. Die geïnfundeerde vodka vra vir 'n sous-vide-bad, maar u het geen professionele kombuistoerusting nodig nie - net 'n paar hittebestande hervestigingsakke en 'n warm bad om te kook.
Hierdie maklike mengsel van vodka- of gin- en pomelo-sap bevat 'n growwe seesoutrand, wat die drank sy gulsige naam gee. Die skemerkelkie is 'n variasie op 'n klassieke windhond, 'n weergawe wat tot in die vyftigerjare dateer. En die naam? 'N Verwysing na 'n gruwelike matroos wat 'n lewe op see deurgebring het.
Het u al ooit gewonder hoe dit sou gelyk het as 'n Salty Dog en 'n Michelada 'n baba gehad het? Waarskynlik iets soos die Pomelomosa. So 'n onbenullige naam vir hierdie eenvoudige mengsel van tequila, vars lemmetjies en pomelo's en 'n sitrusagtige biertop. 'N Pikante soutrand balanseer die bitterheid van die pomelo's.
Absint en twee soorte jenyn lyk onwaarskynlik as begeleiding vir pomelo's, maar hulle werk pragtig in hierdie skemerkelkie deur die kroeglegende Jim Meehan. Die Green Deacon sal jou die onbeperkte deugde van hierdie sitrusvrugte verkondig, soos sy naamgenoot geestelikes.
Hierdie klassieke Los Angeles verenig drie bestanddele: bourbon, pomelo sap en heuning. Die resultaat is soet en sag en spog met 'n pragtige kleur. Die Brown Derby behaag seker die bourbon-liefhebbers in die kamer, maar is ook 'n uitstekende poortdrankie vir daardie een vriend wat "nie van whisky hou nie."