Franse aartappelmousse resep - Nuwe resepte
Skil die aartappels, sny dit in 4 stukke en kook dit met sout. As dit gaar is, sif dit met water en maak dit fyn met 'n eetlepel botter.
Skil en sny die ui fyn, braai in olie, sit dan die vleis en kook saam totdat dit van kleur verander. Voeg die paprika, sout en peper by, dan die sous. Giet 'n glas water en laat dit kook totdat die water val, voeg dan die meel by, meng goed en voeg indien nodig nog 'n bietjie water by tot 'n dik sous.
Smeer 'n skinkbord met olie, sit die helfte van die hoeveelheid puree in, plaas in 'n gelyke laag en plaas al die vleis, en sit die res van die puree in. Smeer oor die hele oppervlak en plaas die geklitste eier met suurroom en 'n knippie sout daarop. Bak tot ligbruin bo -op.
Bedien met seisoenslaai.
700 g maalvleis (vark, beesvleis, mengsel, pluimvee en # 8230.)
1,4 kg aartappels
Ons skil die aartappels en sny dit so dun as wat ons kan (ek het 'n rasper gebruik).
Kap die ui en knoffel en braai dit 2-3 minute in olie, voeg dan die tiemie, peper, paprika, sout en 200 ml tamatiesap by. Meng en voeg die vleis by en laat staan ​​vir nog 6-7 minute.
Smeer 'n hittebestande skinkbord met olie en begin die lae lê.
Die eerste laag is aartappels waaroor ons 'n knippie sout gooi, dan vleis, besprinkel met gekapte pietersielie, nog 'n laag aartappels, vleis en aartappels.
Bo -op sit ek geklitste eiers, die res van die tamatiesap, gekapte pietersielie en 250 ml water. Ek bedek die bak met 'n deksel (of aluminiumfoelie) en sit dit in die oond vir ongeveer 'n uur en 15 minute oor matige hitte In die laaste helfte het ek die deksel (foelie) geneem en dit mooi laat bruin.
Bedien warm saam met piekels, komkommers, slaai & # 8230 Goeie werk en goeie eetlus!
Frans, Frankryk - 72 resepte
Franse resepte tradisionele Franse Paryse kombuis, maar ook streeksgerief.
Franse kookkuns die mees kenmerkende is die Paryse. Die kos word met botter voorberei, en die verstikkende tegniek word hoog aangeslaan. Vleis en souse word soms met wyn voorberei - die onontbeerlike drankie. Die eerste maaltyd is ontbyt. Slaai, kaas en verskillende vrugte voltooi die twee hoofmaaltye.
Aartappelbyt met maalvleis en tamatiesous eenvoudige resep
Aartappelbyt met maalvleis en tamatiesous eenvoudige resep. 'N Klassieke, eenvoudige en smaaklike kos. Hoe om Roemeense aartappelmousse te maak? Met 'n laag witsous (bechamel) en gerasperde kaas, gratineer in die oond. Hierdie moussaka word gemaak volgens my ma se resep en is baie lekker. Dit het 'n maalvleissous met ui en knoffel en 'n romerige begin van witsous.
Musacaua het 'n Arabiese oorsprong en het op die Balkan aangekom op die Griekse ketting. Tradisioneel word hierdie aartappelbyt saam met lam of beesvleis voorberei, maar variante met vark of pluimvee kom ook gereeld voor. Ek het 'n mengsel van beesvleis en vark gebruik. 'N Aartappelbyt behels lae aartappelskywe (ek het dit in hul velle gekook, maar sommige resepte noem rou en kortgebraaide aartappels in warm olie) afwisselend met lae maalvleis gebraai met uie en speserye.
Hier sien u die outentieke resep vir moussaka met aartappels, eiervrug en vleis kyk hier.
Beide variante van moussaka het 'n boonste laag wat bestaan ​​uit witsous (bechamel). In sommige gevalle kan dit met gerasperde kaas besprinkel word, wat baie goed in die oond gebraai kan word.
Ek het onlangs 'n soort gebraaide moussaka (sonder oond) gemaak met maalvleis, aartappels en baie lekker sous. kyk hier.
Uit die onderstaande hoeveelhede lei dit tot ongeveer. 4-6 porsies kapokaartappels met maalvleis en tamatiesous. U kan ook oorblywende koue steaks gebruik wat u gekap het, en 'n goeie idee daarvoor herwin.
Kapokaartappels met kapokaartappels - 'n vinnige maaltyd!
Aartappel met kapokaartappels lyk baie mooi, rooskleurig, fyn en heerlik!
-500-600 g maalvleis (vark + hoender)
-50 ml room vir kook
-100 g 20% ​​gegiste room
- gegranuleerde knoffel - na smaak
1. Skil en was die aartappels. Sny dit in stukke en sit dit in 'n kastrol. Bedek met water en prut vir ongeveer 20 minute tot sag. Sout dit ongeveer halfpad deur die gaarmaaktyd na smaak.
2. Maak die ui intussen skoon en sny in blokkies. Braai dit in 'n klein hoeveelheid warm olie tot ligbruin.
3.Gooi die maalvleis in 'n diep bak. Geur met sout, gemaalde swartpeper en knie goed met jou hande. Voeg dit saam met die gebraaide ui in die pan en kook tot dit halfgaar is (ongeveer 3 minute, gereeld roer).
4. Dreineer die water uit die pan met die gekookte aartappels. As dit waterig is, kan u dit 'n bietjie droogmaak en dit oor lae hitte verhit.
5. Maal die gekookte aartappels met die fyngedrukte pot. Voeg tydens hierdie proses die sagte botter, die verhitte suikerroom, die gegranuleerde knoffel en die neutmuskaat by.
6. Nadat die kapokaartappels homogeen geword het en 'n bietjie afgekoel het, voeg die eiers geleidelik by (een vir een) en meng baie goed met 'n vurk.
P.S. As jy agtergekom het dat die kapokaartappels klonte het, kan jy dit deur 'n sif trek om dit te homogeniseer.
8. Monteer die musacaua. Ons berei dit in 'n ronde skinkbord met 'n deursnee van 20 cm. Ek het die onderkant van die skinkbord met bakpapier uitgevoer en die mure goed met botter gesmeer en met broodkrummels besprinkel.
9. Smeer die helfte van die kapokaartappels eweredig op die bodem van die skinkbord. As u wil, kan u 2/3 van die puree by die eerste laag voeg, wat dit dikker maak.
10. Berei die aartappellaag voor met 'n dun lagie gerasperde kaas.
11. Smeer die hele vleissamestelling eweredig oor die eerste lae. Besprinkel met 'n bietjie gerasperde kaas.
12. Die laaste laag is die oorblywende kapokaartappels.
13. Meng die oorblywende kaas met die gegiste room. Smeer die oppervlak van die muskat met die gevolglike samestelling.
14. Bak die moussaka 30-35 minute, tot dit mooi bruin is, in die voorverhitte oond tot 200 ° C.
15. Laat dit vir 5-7 minute in die pan afkoel. Skei dit dan met 'n dun mes van die mure. Haal dit uit die pan. Gedeel en bedien.
Aartappels - 206 resepte
Aartappel resepte vir enige kulinêre gier :) Gebakte aartappels, in kos (bredie en happies met hoender of vas), in sop en sous, gebraai, gebraaide, puree of slaai. Die aartappel is verreweg die groente wat die meeste kulinêre gebruike ken.
Oorspronklik uit Peru, Suid -Amerika, kultuur AARTAPPEL , is redelik stadig in Europa bekendgestel weens vooroordele wat hoofsaaklik verband hou met die negatiewe gevolge van die gebruik daarvan in voedsel. Om die aartappelgewas uit te brei, was dit aan die begin nodig dat die regerings spesiale maatreëls tref. In Spanje word dit dus sedert die 15de eeu verbou. XII, maar toe was dit moeiliker om na ander lande soos Italië, Duitsland en, baie later, na Frankryk te versprei, waar dit eers aan die einde van die eeu begin verbou is. XVII, na die volgehoue ​​stryd van die landboukundige Parmentier, wat daarin geslaag het om die aartappelsoorte wat vandag nog bekend is, te bekom. Hy was bly om te slaag en by 'n bal in die koninklike paleis het hy koning Lodewyk XVI 'n aartappelblom aangebied wat die koningin in haar rok gevang het. Sedertdien het aartappelverbouing na meer en meer gebiede versprei en is dit vandag 'n stapelvoedsel vir byna alle mense in Europa en daarna. In ons land het die kultuur van hierdie plant eers in die 15de eeu begin. XVIII en veral aan die begin van die eeu. XIX.
Die aartappel het baie voedingskwaliteite en bevat: koolhidrate, lipiede, proteïene, minerale soute: kalium, magnesium, kalsium, fosfor, mangaan, ens. en vitamien B. Dit word slegs giftig as dit spruit of in direkte kontak met daglig bly, as dit groen word omdat dit 'n giftige stof genaamd salanien ontwikkel. Om dit te verwyder, moet die betrokke aartappels deeglik skoongemaak word op plekke waar slagtande of groen is. Aartappels behou hul beste voedingswaarde wanneer dit gekook of geskil word.
Dit is bekend in voedseldiëte dat dit baie gebruik word aartappel. Hierdie groente is eintlik 'n basiese voedsel. Dit bevat komplekse voedingstowwe en is geskik vir baie soorte voorbereidings vir verskillende diëte. Dit kan gekook, gebak, gebraai word in die vorm van puree of papanas, ens. Dokters wys daarop dat die aartappel alleen alle menslike behoeftes vir vitamien C kan dek, maar die bereiding daarvan hou nou verband met die variëteit, met die eienskappe van elke tipe aartappel. As u aartappels fyngedruk en gekook word, is die keuse wat u gemaak het, die skuld vir die aankoop. Aartappels word dus gekies volgens die beplande spyskaart vir voorbereiding. Aartappels van die "vroeë geel" variëteit is byvoorbeeld van 'n hoër konsekwentheid, bestand teen kook, krummelrig. Knolle van hierdie variëteit is maklik herkenbaar omdat hulle groot, rond, plat, met 'n geel, gladde en dun vel.Hulle oë is opvallend en wenkbroue. Die kern is geel. Hulle bevat tot 13% stysel.As die sjef poppas wil berei, moet hy "somerpienk" aartappels koop. Hulle het 'n ovaal, langwerpige vorm, pienk vel, dun, glad. Hulle het klein en vlak oë. Hul kern is wit, krummelrig en smaaklik. 'N Ander aartappelsoort wat geskik is vir slaaie, om te braai en ander is "altviool". Die oppervlak is nog kleiner. Hulle kern is geel. Die styselinhoud is slegs 12-14% Op byna alle markte is daar aartappels van die bekende variëteit "seepe", baie lekker en ekonomies. Hulle verskyn op 'n tyd van die jaar wanneer mense gevra word vir 'n meer konsekwente kos, met die byvoeging van tamaties, rissies, komkommers, ens. krokette. Hulle vorm is langwerpig, pienk van kleur, met 'n ligrooi skakering. Hulle het 'n gladde, dun vel en groot, wenkbrouvormige oë. Hulle kern is wit en smaaklik.
Nuwe aartappelkalorieë: 80 kcal Koolhidrate: 17.4 Lipiede: 0.2 Proteïene: 1.7 (volgens voedselkalorie tabel)
Kalorieë ryp aartappels: 89 kcal Koolhidrate: 19.1 Lipiede: 0.2 Proteïene: 2.1
FRANSE SUURLEMOEN NEEM MET BEZEA I Resep + Video
Hallo liewe begeertes. Ek het vandag FRANSE LEMON TART MET BEZEA (Tarte Au Citron Meringue) berei. As jy nog nie hierdie tert geproe of voorberei het nie, raai ek jou aan om dit te maak. Dit het 'n fyn, soet-suur smaak met 'n knapperige en krummelrige deeg. Dit is 'n buitengewone resep wat beide in die winter en in die somer voorberei kan word. Ek wens jou 'n heerlike dag en goeie eetlus!
250 gr. - meel
150 gr. - koue botter
100 gr. - gepoeierde suiker
1 klein, mediumgrootte eier
300 ml. - warm water
150 ml. - suurlemoensap (ongeveer 3-4 suurlemoene)
60 gr. & # 8211 ont
80 gr. - mieliestysel
200 gr. - suiker
1. Gooi meel, botter, 'n knippie sout, poeiersuiker in 'n bak van 'n voedselverwerker en meng 'n minuut. Verwyder dan die deksel, breek 'n eier en hou aan met meng totdat die deeg bind. Draai dit om op die tafel en vorm 'n bal. Verf die tafel en die deeg met meel en smeer dit met die klitser totdat jy die grootte van die skinkbord waarin jy dit gaan bak, bereik, vir my is dit 27 cm.
2. Rangskik die deeg in die skinkbord met 'n verwyderbare bodem en sit dit 25 minute in die yskas of 10 minute in die vrieskas.
3. Druk intussen die suurlemoensap uit.
4. Giet in 'n kastrol warm water, suurlemoensap, voeg suiker, mielieblom, gerasperde skil van 'n suurlemoen by en meng. Steek die medium vlam aan en roer aanhoudend totdat die mengsel verdik en glansend word. Haal die pan van die hitte af en verdeel die eierwitte in eiergele. Voeg die eiergele geleidelik by die mengsel wat vroeër voorberei is, en meng deeglik. Draai die pan om en roer nog 'n minuut.
5. Haal die pan van die hitte, giet die vanieljegeursel, voeg die botter by en meng tot dit heeltemal gesmelt is. Gooi die vulsel in 'n bak, bedek met kleefplastiek sodat dit nie bo -op kan skil nie en laat heeltemal afkoel.
6. Haal die deeg uit die yskas, druk dit met 'n vurk aan die basis en aan die kante. Plaas 'n stuk aluminiumfoelie of bakplaat oor die deeg sodat dit die hele deeg bedek. Sprinkel dan gedroogde ertjies, boontjies of rys bo -oor (dit verhoed dat die deegbodem groei en die rande krimp tydens bak). Plaas die deeg vir 10 minute in die voorverhitte oond van 190 grade Celsius, haal dit dan uit die oond en verwyder die aluminiumfoelie saam met die ertjies. Sit die deeg terug in die oond en bak nog 5-6 minute. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel.
7. Berei intussen die meringue: sit die eierwitte in 'n bak by kamertemperatuur en 'n knippie sout, begin meng met die menger. As die eierwitte wit en donsig word, voeg die suiker geleidelik by totdat jy 'n digte tekstuur kry.
8. Vul die tert met die goed verkoelde suurlemoenroom en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak van die tert. Bedek dan die room met meringue, u kan dit in enige vorm gee.
9. Plaas die tert in die voorverhitte oond van 190 grade C vir 5-7 minute, of tot die meringue goudbruin is.
10. Haal die tert uit die oond en laat dit heeltemal afkoel. Geniet dit met plesier. Goeie eetlus!
Om te sien of die meringue perfek is, draai die bak onderstebo (as die meringue uit die bak bly val, beteken dit dat dit nie goed gemeng is nie, dit moet aan die bak bly).
Nadat u die tert uit die oond gehaal het en dit effens afgekoel het, sien u 'n bietjie vloeistof tussen die vulsel en die meringue, dit is normaal om nie bang te wees nie, hierdie vloeistof verskyn na die reaksie van die tert oond. As u 'n brander het, gebruik dit dan in plaas van 'n oond.
Skil die ui en sny dit in blokkies. Skil die aartappels en laat dit in 'n bak water.
Sit 'n groot pan op die vuur en voeg die olie by. As dit verhit is, voeg die ui by.
Kook tot dit effens begin verbruin.
Voeg die maalvleis by en kook, en sorg dat dit nie klonterig bly nie. Voeg sout en peper na smaak by.
Sny intussen die aartappels in dun skywe.
Smeer die Slow Cooker -bak met olie en plaas die aartappelskywe. As die eerste laag, kan dit 'n bietjie dikker wees as die res.
Sprinkel 'n bietjie sout oor die aartappels en sit 'n derde van die maalvleis, dan 'n ry aartappels en nog 'n maalvleis, die laaste laag aartappels.
Ek het die hoeveelhede verdeel sodat ek 4 rye aartappels en 3 rye vleis het, maar jy kan ook 3 rye aartappels en 2 rye vleis gebruik.
Meng die twee eiers, suurroom, melk, sout en peper in 'n bak en giet eweredig in die bak.
Sit die deksel op, koppel dit aan 'n kragbron en stel dit vir 2:30 uur op HOOG.
As die tyd verstreke is, skakel die Slow Cooker outomaties oor na die funksie & # 8220Warm Keep & # 8221.
Na 10 minute kan dit in porsies bedien en bedien word. Bedien warm.
Die beste kom uit met kapokaartappels gemaak met botter en melk, voeg 'n knippie peper by, sit seldery in die vleis, en voeg bietjie oregano en vars dille -olie by.
Devo, nou kan jy twee keer sug omdat jy 'n ander weergawe van die moussaka -resep ontvang het :))
Iulian, dit is 'n kwessie van smaak en gewoonte. As kind het ek net moussaka geëet met aartappelskyfies, so dit lyk vir my normaal, selfs al weet ek dat ek subjektief is :) Ek was in elk geval al van plan om dit te probeer, so ek sal dit aanpak die blog die moussaka -resep met kapokaartappels.
Ja, dit is goed in alle variante, maar nou in die somer kies ek vleislose kos, dit is gesonder
En ek streef daarna om soveel resepte vir die eet van groente voor te berei. Veral nou, in die somer, as dit vars en goedkoop is. Later (of môre, want ek gaan dalk vandag strand toe) besluit ek om pampoenfrikkadelle te maak.
Baie geluk met die blog! Ek het op jou blog afgekom terwyl ek op Google gesoek het na kosresepte, terwyl ek en my vriend in 'n groot hoop idees was, hoewel hy meer as ek in sy lewe gekook het, maar waarskynlik nie soveel in vergelyking met jou nie: en ek het met hierdie resep begin! Dit het absoluut briljant gelyk.
Ons sal aanhou om u blog te besoek om ander resepte te leer, en daarom sal ons nie die idee hê nie: D hihi
Daar is moontlik ander blogs of webwerwe, maar hierdie een lyk die mees geordende en met lekker en praktiese resepte :) Ek het altyd gesê: mans is die beste sjefs. En so is dit. Hou dit so!
Dankie Madalina! Daar is baie ander blogs en webwerwe, maar, soos dié in die beroemde bieradvertensie sê, dit is waarskynlik die beste kookkuns ter wêreld: D
Nou ernstig, ek hoop nie dat ek u vertroue in die resepte op die blog ondermyn as ek u vertel dat ek net 'n jaar of wat gekook het nie. Ek kook vir plesier en ek kook vir myself, om nie te beïndruk nie, so die bestanddele wat gebruik word, is bekostigbaar. Miskien is die blog netjies en omdat die idee waarvan ek begin het, was dat dit 'n soort persoonlike kookboek moet wees, waaruit ek geïnspireer kan word as ek die resepte weer voorberei. Vir die kundiges in die kombuis sal my soms te gedetailleerde verduidelikings waarskynlik nutteloos lyk.
Ek leer dus nog steeds kook, maar ek wag dat u saam leer en geïnspireer word :)
Haha: D nee, moenie bekommerd wees nie, jy het my vertroue nie verbreek nie. As u in een jaar al soveel resepte gemaak het wat so goed lyk, beteken dit dat u werklik 'n verborge talent, soos ek aan my vriend dink, ontdek het dat hy baie goed kan kook, wanneer hy wil kook of selfs wanneer hy hou by my in die kombuis en kom altyd met nuwe idees, improvisasies. en uiteindelik kom dit goed uit: D
En die feit dat sommige verduidelikings meer gedetailleerd is, ek ken ook sommige daarvan, maar ander hou baie van my, so dit is nuttig.
Ek het nie veel tyd om te kook nie, maar as ek dit doen, sal ek kommentaar lewer op elke kos wat op die blog gekook word, totdat ek 'n opmerking van al u resepte kry. [LOL, ek kan myself nie sien nie, maar ek probeer ten minste :))]
Sterkte! :) Madalina.
Ps: mmmm die sop wat vandag geplaas word, lyk goed: D Daarom sou ek 2 dae gelede daarna smag as jy dit kan glo :))
:)) Ek glo jou, ek vind dit aanneemlik om dieselfde smaak in kos te hê, aangesien ons ongeveer dieselfde slaaprooster het - eintlik weet ek nie of dit dieselfde is nie, want ek het amper aan die slaap geraak met die skootrekenaar in my arms :)
Ek het op 3 September 2010 begin en ek het 219 resepte voorberei. Daar is nie baie nie, ek dink jy het 'n kans om hulle almal te doen.
Ek het gehardloop, goeie nag!
Chicken Pilaf Resep vir Slow Cooker 7.5L Digitale Crock-Pot volgens Resepteboek
Aartappel neutmuskaat resep vir Slow Cooker Crock-Pot 7.5L Digital by Resepteboek
Slow Cooker 7.5L Digitale Crock-Pot volgens Resepteboek deur Smoked Cooker
Moldawiese sarmale resep vir Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot van allerhande lekkers
Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot by Recipe Book resep
Hele hoender met knoffel en suurlemoen resep by Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot deur Chef Maniac
Slow Cooker 7.5L Digital Crock-Pot by Smoke Cookie Resepteboek
Video: Пюре по-французски
Baie dankie vir 'n verduideliking, nou weet ek.
Ek is jammer, maar na my mening was hulle verkeerd. Ek stel voor om dit te bespreek. Skryf vir my in PM.