Resep Aubergine gevul met gratin - Nuwe resepte
Aubergine gevul met gratinering
Sny die eiervrug in die lengte in die helfte. Verwyder die kern (ek het dit vinniger verwyder met 'n spesiale lepel roomys). Berei die vulsel voor: sny die wortel, seldery, ui en sampioene (groter blokkies) in klein blokkies, maar ook die eiervrugkern en tamaties wat geskil en in stukke gesny word, en voeg dan alles by om in 'n bietjie olie te verhard. Nadat hulle hard geword het, vul elke eiervrug en plaas dit in die skinkbord. Bak 25-30 minute tot die eiervrugmandjie sag is. Rasper dan die telemeau en kap die groente en strooi dit oorvloedig oor elke eiervrug. Bak nog 5 minute.
PS: in die vulsel vir meer smaak, kan u die stukkies wors, spek of maalvleis byvoeg.
Ons berei eiervrug (eiervrug)
Was die eiervrug goed en vee dit af met 'n papierhanddoek. Ons sny dit in twee of drie lengte snye, ongeveer 2 cm dik. Ek het dit in 3 gesny, want ek het 'n dikker eiervrug gehad.
Ons sny 'n gedeelte van die skil van die rand van die randskywe af om dit plat te hou. Dan grawe ons uit die kern van die eiervrugskywe en vorm 'n boot met die basis en rande van ongeveer 1 cm dik.
Sprinkel sout daaroor en laat dit vir 10 minute rus, sodat dit maklik dehidreer en sodoende uit die bitter sap verwyder word.
Gebakte of gebraaide groente, vas of soet, volgens 'n klassieke Italiaanse resep, wat in geen seisoen ontbreek aan Italiaanse tafels nie. Hulle is sag en sappig, en die effens pittige en knapperige broodkrummels gee hulle die ekstra ietsie van 'n spesiale geur!
Ek hou van groente, ek maak dit baie gereeld, veral as ek dit in die oond braai of braai. As ons saam met vriende na die restaurant gaan of ons word uitgenooi om saam met iemand te eet, het ek dit die eerste keer op my bord gesit au gratin groente.
Sien jy hoe mooi dit lyk? Ek is jammer dat jy dit nie kan ruik nie. Dit is die moeite werd om die resep vir gebakte groente te probeer, met baie knoffel, dit is 'n plesier, ek kan nie sê hoe maklik dit is om voor te berei nie. & # 128578
Nou kan u 'n bietjie olie bo -oor gooi, as u wil, vir ekstra geur.
Bedek die bak met aluminiumfoelie en sit in die oond teen hoë hitte (220 grade Celsius) vir 20-30 minute.
Hulle is absoluut heerlik en word bedien as voorgereg of as versiering vir vis of steak.
1 medium eiervrug, sout, olyfolie
Aubergine om te was en in die lengte in die helfte gesny. Sny die oppervlak in die vorm van diamante versigtig met die punt van die mes sonder om die skil te sny. Smeer die eiervrughelftes met olyfolie en besprinkel met oregano en 'n knippie sout. Maak die snitte 'n bietjie los om binne te kom.
Braai die gekapte ui liggies in olyfolie in 'n braaipan, roer die vleis totdat dit van kleur verander. Voeg die geskilde en blokkies tamaties by en hou ongeveer 5 minute op die vuur. Sit die gekapte knoffel en skakel dan die hitte af. Voeg die eier by nadat die samestelling 'n bietjie afgekoel het.
Aubergine au gratin met tamaties en kaas
U het die somer vaarwel toegeroep, maar u hoef nie afskeid te neem van eiervrugte nie, hierdie wonderlike groente wat u gedurende die warm seisoen bederf het, in heerlike slaaie met uie en mayonnaise.
Aubergines is steeds in die mode in die herfsmenu, maar hulle dra nuwe "klere", in meer konsekwente resepte, wat 'n groot bron van energie word in die koue seisoen.
As die tyd jou druk, maar die aptyt vir eiervrug jou nie vrede gee nie, kies die weg van kompromie in die kombuis met 'n heerlike gereg wat binne 'n maksimum van 30 minute gereed is: Aubergine au gratin met tamaties en kaas.
200 g soet urda
50 g vetvet botter
Was die eiervrugte en sny dit in skywe (sonder om dit te skil). Gooi dit in 'n bak, sout dit en sit dit 30 minute eenkant, en dreineer dan die sap. Smelt die botter in 'n kleefvrye pan en braai die eiervrugskywe aan beide kante.
Voer 'n hittebestande bak met botter uit, strooi die broodkrummels op die bodem en plaas die gebakte eiervrug daarin. Bedek dit met stukke urda, sout en peper, en plaas dan 'n laag tamatieskywe daarop.
Sny die knoffel fyn en plaas dit bo -op die tamaties, rasper dan die kaas en voeg baie eiervrug by. Sit die gereg 20 minute in die oond of tot die kaas bo -op bruin is.
3 eiervrugresepte, eenvoudig en voedsaam
Sodra ons die truuk ontdek het om die bitterheid van eiervrug uit te skakel, bied ons in hierdie pos 3 resepte vir kook met eiervrug. Dit is terselfdertyd eenvoudige resepte vir uitwerking en voeding.
eiervrugte dit is groente wat aan die Solanaceae -familie behoort. Daar is verskillende soorte eiervrugte, afhangende van hul vorm, sommige is meer afgerond, ander meer langwerpig en selfs verskillende kleure.
Aubergine -variëteite sluit in: variëteit variërend, langwerpig, bolvormig en bolvormig.
As u eiervrugte koop, kan dit 'n bietjie kos om te raai wanneer hulle ryp is, om uit te vind dat daar 'n truuk is wat handig sal wees.
Hierdie eenvoudige truuk is om 'n bietjie met jou vinger op die vel van die spel te druk, as ons agterkom dat dit sink of druk toedien, is dit 'n teken dat dit gaar is.
Ons moet ook kyk na die voorkoms; die vel moet nie gekreukel of gemerk wees nie, dit moet ferm, glad, blink en delikaat wees.
Die voedingseienskappe van eiervrug is: dit is baie ryk aan water en antioksidante, bevat interessante hoeveelhede koolhidrate en 'n bietjie meer proteïen, vitamien C, minerale (soos kalium, magnesium, kalsium, fosfor en yster) en folaat.
Pietersielie kan op baie maniere gekook word, saam met geregte, vis, saam met ander groente om rysgeregte voor te berei, ys kan ook gevul, gebraai, gebak, gebraai of saam met 'n bechamelsous voorberei word.
Melitzanes Papoutsakia - gevulde eiervrug in Griekse styl
Die kombinasie van maalvleis met eiervrug is so gewild dat dit in baie internasionale kookkuns voorkom, soos byvoorbeeld Turks en Grieks. En omdat u vars eiervrug kan vind, stel ons voor dat u 'n eenvoudige en besliste resep probeer vir eiervrug gevul met maalvleis, bruin in die oond.
Melitzanes Papoutsakia verwys na eiervrugte gevul met maalvleis, au gratin met gebakte kaas. U kan varkvleis of beesvleis gebruik en dit bedien met 'n tzatziki -sous, ook 'n tipiese Griekse gereg.
Sny die eiervrug in die lengte in die helfte en strooi 'n bietjie sout daaroor. Laat hulle so 'n halfuur staan ​​om die water vry te laat.
Kap intussen die ui en knoffel en soteer dit in 'n bietjie olyfolie. As dit verhard is, voeg die maalvleis en speserye by en meng. Verhit alles vir 10-15 minute totdat die vleis van kleur verander het, voeg dan die tamatiesous by en laat dit kook totdat die vloeistof val.
Nadat die eiervrugte vir 'n halfuur gelos is, dreineer die oortollige water en plaas dit in 'n pan met 'n bietjie olie. Braai aan albei kante tot die kern effens sag is. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit fyn, plaas dit oor die vleismengsel en roer.
Sit 'n eetlepel bechamelsous in elke helfte van die eiervrug en smeer goed. Voeg dan die maalvleismengsel by totdat die eiervrughelftes vol is. Volgende is 'n laag gerasperde kaas en, as opsie, snye tamaties.
Bak vir 20-30 minute, of tot kaas gaar is. Bedien met vars gekapte pietersielie, tzatziki -sous en vars brood.
Aubergine gevul met gebakte kaas - heerlik en voedsaam
Aubergine gevul met gebakte kaas (Maria Matyiku / Epoch Times) Aubergine gevul met gebakte kaas
Hierdie sagte, geurige eiervrugte gevul met groente en jou gunsteling kaas is werklik heerlik. Hulle kan bedien word vir middagete of aandete met 'n slaai as hoofgereg, of as 'n bykos saam met vleis.
4 eiervrugte van die regte grootte,
olyfolie vir bespuiting,
2-3 eetlepels olyfolie vir die vulsel,
1 stuk prei of 2 klein uie,
200 g tamaties (verkieslik kersie),
'n paar takkies gekapte groen basiliekruid of 1/2 teelepel gedroogde basiliekruid,
100 g dennepitte (opsioneel),
150 g bloukaas, telemea of ​​mozzarella,
50 g gerasperde droë kaas, verkieslik parmesaan,
Drie van die voorbereide eiervrugte word in die lengte in die helfte gesny, dan met 'n lepel uitgehou, en ongeveer 'n cm pulp op die rand gelaat. Die vierde eiervrug word geskil en in blokkies gesny.
Plaas die gesnyde eiervrughelftes op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, dan sout en besprinkel met olyfolie. Vir 'n egalige olieverspreiding kan 'n kombuisborsel wat in 'n oliebak geweek word, gebruik word.
Die gesmeerde eiervrugte word in die oond verhit tot 180 grade vir 10-15 minute.
Berei intussen die vulsel voor. Die prei of ui word skoongemaak en in dun skywe gesny, en die knoffel word met 'n mes gesny. Die eiervrugkern word in blokkies gesny en die kersietamaties in die helfte gesny.
Gooi 'n paar eetlepels olie in 'n groter pan, sit dan die preie of uie en fyngemaakte knoffel in en roer dan 'n paar minute. Voeg die eiervrugkern by en roer verder vir ongeveer. 5 minute, tot die eiervrug amper deurdring is.
Plaas die tamaties en meng nog twee minute totdat dit sag word en van kleur verander. Voeg dan die dennepitte, basiliekruid, sout en peper by soos verlang, verwyder dan van die hitte en laat effens afkoel.
Vul die eiervrughelftes met die bogenoemde groentemengsel uit die oond en voeg 'n paar stukke kaas by. Sprinkel droë gerasperde kaas bo -oor.
Plaas die eiervrugte weer in die oond teen 180 ° C vir 25-30 minute totdat hulle goed deurdring en die bygevoegde kaas smelt en 'n effens goue kors vorm.