Soet Pretzel Resep - Tradisionele resepte - 2022
Maak 'n mayonnaise uit melk, gis en 'n bietjie meel en laat rys, gooi dan die meel oor, voeg 'n bietjie sout by en knie 'n deeg soos brood, met water, indien nodig. Laat dit minstens 'n uur lank rys om mooi te groei.
Sit 'n pot water op die vuur en voeg die suiker (ongeveer 2 liter water) by.
Haal die deeg van die tafel af en vorm die pretzels.
Ons neem een ​​vir een, en as die water kook, laat ons dit 'n paar sekondes in die water, totdat dit op die oppervlak kom, dan haal ons dit met 'n spatel mooi uit en sit dit direk met bakpapier in die bak. Sit dit in die voorverhitte oond op 200 grade vir ongeveer 15-20 minute, totdat dit bruin is. Voordat jy dit in die oond sit, kan jy dit met suiker besprinkel, as jy wil, kry hulle 'n nog mooier kleur.
Hulle is goed warm.
- Rasper die botter op 'n rasper.
- Telemea -kaas word op 'n rasper gerasper.
- Meel, Telemea -kaas, botter, eiers en suurroom word in die bak van 'n menger geplaas. Meng die bestanddele teen lae spoed tot 'n homogene massa deeg gevorm word.
- Plaas die deeg op die werkoppervlak en knie 'n bietjie met die hand (ongeveer 30 sekondes). Verdeel dan die deeg in twee helftes en vorm elke deel van die deeg in 'n bol. een deel van die deeg bly bedek totdat dit gebruik word en die ander deel van die deeg sal vooraf op die werkoppervlak liggies met meel bestrooi bly.
- Bestrooi die oppervlak van die deeg effens. Smeer die deeg met die koekroller tot dit 'n dikte van 0,5 - 0,5 cm bereik.
- Sny die vorms uit met die krakelingvorm.
- Voer 'n oondpan uit met bakpapier.
- Plaas die voorheen gesnyde deegvorms in die skinkbord.
- Meng die eiergeel met 2-3 eetlepels water. Smeer die oppervlak van die deeg met hierdie mengsel.
- Strooi sesam, papawersaad, ens. Op die oppervlak van die deeg (volgens voorkeur). Vir die soutversiersel: meng die meel en sout in 'n klein bak en voeg dan geleidelik water by (bietjie vir bietjie) totdat die mengsel 'n homogene, effens vloeibare konsekwentheid verkry.
- Voorverhit die oond tot 175 grade c.
- Die pretzels word gebak in die voorverhitte oond teen 175 grade vir 20-25 minute totdat dit 'n pragtige goue kleur kry. As u die soutversiersel gebruik: 5 minute voordat u die pretzels uit die oond haal, besprinkel die deeg met die vooraf voorbereide mengsel en plaas die skinkbord weer in die oond.
Soet pretzels - Resepte
Baby Carla het al hoe meer eter geword en om die versoeking te weerstaan ​​om vir haar pretzels of koekies uit die handel te gee wat vol is van # 8220monders & # 8221 eenvoudige pretzels vir babas vir 8 maande. Moenie my verkeerd verstaan ​​nie, ek gaan nie te beskermend wees nie; sy sal beslis die peuselhappies kry wat sy later gekoop het, maar ek sal eers probeer om te veel verwerkte produkte, oortollige suiker en sout te vermy. Sy het my onlangs gevang op 'n tyd toe ek te druk was, en vir haar 'n stukkie brood gegee wat sy binne 3 sekondes verslind het, sodat ek gedink het dit sou tyd wees om haar voor te stel aan verskillende gesonde versnaperinge met bestanddele wat geskik is vir haar ouderdom.
Ek sny die pretzels in 'n vorm wat ek 'n geruime tyd gelede by Aliexpress bestel het, saam met soortgelyke, maar ek kon dit nog nie gebruik nie. Ek dink die helfte van my kombuisgereedskap is by Aliexpress bestel en meer as die helfte is heeltemal nutteloos, of dit werk nie soos beskryf nie, of dit werk glad nie & # 8230, maar die versoeking is groot, sowel as die nuuskierigheid , plus dit is baie goedkoop (hierdie deegsnyer was byvoorbeeld 40 of 50 sent), so ek dink nie ek sal dit te gou genees nie.
Die pretzels was 'n sukses, nie net vir baba Carla (wat 8 maande oud is) nie, maar ook vir haar neef, Mara (2 jaar oud) en onvermydelik vir my gulsige groot Ana (wat 7 jaar oud is). Ek het slegs eiergele gebruik omdat eierwitte na 1 jaar aanbeveel word, ek het ook bokjogurt gebruik, want dit was wat ek in die yskas gehad het (maar jy kan enige soort vetterige jogurt of room gebruik). Hierdie babakringel kan maklik 'n heerlike peuselhappie vir die skoolpak word deur nog 'n bietjie sout en 'n bietjie kaas of gerasperde kaas daarby te voeg.
Smelt die varkvet (of botter) en sit dit in 'n bak. Voeg suurroom, sout, eiers by en meng goed tot glad.
*As u wil, kan u nou 'n teelepel paprika of soetrissie, borrie, chili, gedroogde oregano, basiliekruid, tiemie, knoffelpoeier, ens.
Voeg dan die meel by en knie tot 'n homogene deeg verkry word.
Draai dit toe in kleefplastiek en verkoel minstens twee uur.
Sprinkel dan die meel op die werkoppervlak en verdeel die deeg in twee stukke. Smeer dit 4-5 mm dik met meel en sny die pretzels.
Doen dieselfde met die tweede stuk deeg en knie die oorskiet en sny die pretzels weer.
Plaas dit in bakplate bedek met bakpapier, smeer dit met eier en strooi die sade wat jy wil.
Diegene met Parmesaan of kaas hoef nie gesmeer te word nie, die kaas sal lekker smelt as dit gebak word.
*Daar kom 4 bakke uit, ongeveer 100 pretzels.
Bak die pretzels vir 20-25 minute by 180 ° C tot mooi bruin.
Die pretzels met kaas en sade is gereed om fyn te maak. Goeie eetlus!
Kook 4 koppies water in 'n klein pot (nie van aluminium nie). As die water kook, voeg die 2 eetlepels koeksoda by en doop twee pretzels in twee en laat dit 1 minuut in die water staan. Sit dit langsaan, op 'n bakplaat wat met bakpapier of gesmeer papier bedek is en besprinkel met sout, papawersaad.
Jy kan papawersaad, sout, sesam of wat jy wil besprinkel. Hulle kan as 'n peuselhappie bedien word en kan maklik verpak word.
Meng vir SALTS of COVRIGEI
Die mengsel wat by die kluis pas, maak baie hartige geregte. Om die deeg vir soute voor te berei, voeg 100 g gerasperde kaas, 100 ml suurroom 35% vet, 100 g sagte botter, 1 eiergeel, speserye by.
Ontdek ander resepte met die mengsel vir soutvleis of pretzels.
Smeer pretzels met geklitste eier en strooi dan komyn of papawersaad (Maria Matyiku / Epoch Times) Smeer pretzels met geklitste eier en sprinkel komyn of papawersaad oor
Deur die aromatiese smaak van gebakte komyn of papawersaad te behou, geniet hierdie pretzels die voorkeur bo dié op die mark, en as ons net die behoefte het om aan iets sout te peusel. Pretzels kan in 'n krakelingvorm of 'n mes gesny word in die vorm wat u wil hê. Slaaie kan van dieselfde deeg gemaak word.
Braai pretzels met botter
Sagte pretzels met botter of torcetti van Italiaanse botter-resep, is buitengewoon geurig en geurig, daardie soort koekies-beskuitjies-pretzels waarvan jy nooit moeg word nie. Hulle is soet en so teer, sodat hulle in u mond smelt. Sal ek jou vertel hoe lekker dit is met 'n koffie of 'n glas melk?
Ek het by die kroeg geëet die eerste keer dat ek na Italië gekom het. Ons het saam met 'n paar vriende gaan koffie drink, en hulle het vir ons 'n happie gebring. Hulle het vir my 2 gebring sagte pretzels met botter botter torcetti. Hm, die gebarste vorm, hulle lyk soos hulle lyk, maar dit ruik baie lekker. En om te proe en hellippur en eenvoudig het ek nog twee stukke gevra & # 128512
Verlede week het my man my genooi vir 'n roomys en 'n koffie, na 'n kroeg in die ou sentrum, en ek het dit weer gesien sagte pretzels met botter. Ek het na die resep gesoek en dit gevind in een van die ou Italiaanse kookboeke wat ek het, Pasticceria casalinga regional uit 1960.
Laat ek u die verhaal vertel van hierdie pretzels & # 128578
Botter torcetti resep (sagte pretzels met botter) kom uit die Piemonte- en Valle de Aosta -omgewing, is deel van die tradisionele lekkers in die omgewing. Hulle is gemaak van gesuurde deeg en dan met botter, in die vorm van 'n skeur, en die strooisuiker waarin dit mildelik gerol en gesmelt word wanneer dit gebak word, gee hulle 'n buitengewone geur.
Bron: Wikipedia en plaaslike tuisgebak.
As jy meer wil sien Italiaanse lekkergoedresepte en ndash kan HIER gevind word .
Hulle kan maklik vir 1 maand in flesse of bokse gebêre word. Hulle droog uit en word krummelrig, wonderlik lekker. Hulle kan ook gevries word nadat dit gebak is, as u meer maak en verwyder as u dit nodig het
Hulle is heerlik en ek wil graag die resep probeer.
Hierdie botterkringelresep is ook deur ons lesers beproef:
Bestanddele pretzels met kaas en kaas
125 gram maaskaas (goed uitgedrukte wei)
125 gram gerasperde telemea (nie baie droog nie)
250-275 gram meel
1 teelepel gerasperde sout (slegs as die telemeau nie baie sout is nie, in welke geval geen ekstra sout bygevoeg word nie)
1 geklitste eier vir gesmeer
50 gram gerasperde kaas op 'n fyn rasper vir besprinkel (kan ook besprinkel word met sesam, komyn, papawersaad, ens.)
daarby meel vir die werkplan besprinkel
Berei pretzels voor met kaas en kaas
1. Vir die krakeldeeg met kaas en kaas word botter, maaskaas, gerasperde telemeau en sout (indien gebruik) in 'n geskikte bak geplaas. menger (prent 1).
2. Meng die genoemde bestanddele totdat 'n room gevorm is (prent 2).
3. Voeg meel by (prent 3- afhangende van die kwaliteit van die meel, kan 1 eetlepel meel nodig wees).
4. Knie vinnig, ongeag of die knie meganies of met die hand gedoen word, net genoeg om die deeg te bind (prent 4). Ons knie nie te veel nie, want ons wil brose pretzels hê, nie elasties nie, met 'n broodtekstuur.
5. Die gesoute krakeldeeg word in balvorm aangebied en toegedraai in voedselfoelie (prent 5). Verkoel die deeg vir minstens 'n halfuur, verkieslik 2-3 uur.
Hoe om pretzel met kaas voor te berei
Meng die kaas, botter en varkvet (by kamertemperatuur) en die speserye vir die deeg. Vir hierdie hoeveelheid gebruik ek 'n teelepel sout. Nadat 'n pasta gevorm is (u kan ook die menger gebruik), voeg die gerasperde kaas op 'n klein rasper en die eier by. Voeg laastens die meel geleidelik by. Vorm 'n deegbal en plaas dit op die meelbestrooide werktafel.
Rol die deeg uit sodat dit ongeveer 5 mm dik is. Sny die pretzels met 'n spesiale vorm vir pretzels en plaas dit op die bakplaat op 'n bakplaat. Knie die rande weer en versprei weer die deegvel. Daarom is dit goed om nie te veel meel op die werkblad te sit nie.
Bak pretzels met kaas
Smeer die pretzels met geklitste eier met 'n bietjie paprika (vir 'n mooi kleur), besprinkel dan met 'n bietjie kaas en komyn.
Bak die kaas pretzels in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 15 minute, tot goudbruin, sonder om te brand.