Soet focaccia met rabarber en heuning 2 - tuinLees Meer
Hoof tuin Soet focaccia met rabarber en heuning 2
Focaccia is 'n wonderlike bykos vir braai en 'n perfekte aandenking by elke partytjie. Vinnig gemaak, heerlik en oneindig aanpasbaar. Enige iemand wat nog net focaccia met kruie, olyfolie en tamaties geken het, het regtig iets gemis. Die platbrood uit Italië lyk regtig goed selfs in die soet weergawe.
Vir die bloggeleentheid "Laber Rhubarb " van LECKER & Co het ek die (die? die?
verduidelik asseblief vir my) Focaccia gekombineer met die beste wat die lente in Duitsland kan bied: rabarber. Dit is nou einde April / begin Mei oral vars van die veld af beskikbaar en straal al weke lank so verleidelik na my uit die markstalletjies.
Ek het natuurlik nie olyfolie vir my soet focaccia gebruik nie, soos vir die sout weergawe. In plaas daarvan het 'n pittige goudgeel heuning uit die weivelde van die Swabiese Alb oor die platbrood gekom. En in plaas van die Italiaanse kruie het ek 'n paar gedroogde laventelblomme bo-op gesit. N gedig!
70 g neutrale groente-olie
250 g louwarm water
2-4 stokkies rabarber afhangende van grootte
1 eetlepel heuning per focaccia
gedroogde laventelblomme opsioneel
Meng die meel met die suiker, die sout en die droë gis, voeg die groente-olie en die water by en knie alles tot 'n egalige deeg. Laat rys vir ten minste 30 minute op 'n warm plek. Dit behoort ongeveer verdubbel.
Terwyl die deeg rys, was die rabarber en moenie dit skil indien moontlik nie. Dit is die beste om klein, dun rabarberstokkies vir hierdie resep te gebruik.
Sny die gewaste rabarber in diamante en hou vir eers eenkant.
Wanneer die deeg gerys het, verdeel dit in 4 of 5 dele (afhangende of jy groter of kleiner focaccia wil hê). MOENIE die deeg knie nie, maar druk dit in 'n plat, ronde vorm met jou kneukels. Druk dan die rabarberstukke in die beslag en voeg ca. Sprinkel 1 teelepel suiker bo-oor.
Bak die platbrode in die oond by 180 ° C sirkulasielug vir ongeveer. Bak vir 20 minute. Hulle moet net begin bruin word en die rabarber moet sag wees.
Haal die voltooide focaccia uit die oond en laat kortliks afkoel. Smeer dan die heuning daaroor en (as jy wil) sprinkel 'n paar gedroogde laventelblomme daaroor.
Wenk vir die laventelblomme
Jy kan maklik self die laventelblomme maak, mits jy 'n laventel in die tuin / op die balkon het. Pluk net 'n paar blomme af, laat dit droog word en vryf dan die hele spul 'n bietjie. Hou lank en smaak ook heerlik om suiker of in geklopte room te geur!
As jy nie self die blomme wil droogmaak nie, kan ek die organiese laventelblomme van Herbaria aanbeveel * Beveel aan (Amazon Affiliate Link).