Ingelegde groente met appelasyn - Nuwe resepte - 2021
Ingelegde groente met appelasyn
eetlepels sout, geskei
knoffelhuisies, fyn in blokkies gesny
teelepel koljander (koriander) sade
Was die groente en sny die pampoen en komkommer in dun skywe.
Plaas u gesnyde groente in 'n sif en strooi twee eetlepels sout oor. Meng en laat dreineer vir 30 minute; dit sal help om die groente water te verloor. As die 30 minute verby is, was die groente binne-in die sif met baie water.
Skil en sny die wortel en radyse intussen, meng dan met die pampoen en komkommer.
Voeg een of twee stingels tiemie, 'n bietjie knoffel- en koljandersaad in elke pot by. Vul dan die flesse met die groente en laat 'n spasie van 1 cm van die bokant af.
Om die vinaigrette voor te berei, kook vier koppies water met die asyn en twee eetlepels sout en suiker. Kook totdat die suiker en sout opgelos het.
Giet die warm vinaigrette oor die groente in die flesse totdat die vloeistof dit bedek. Bedek die flesse goed en laat dit 24 uur afkoel voordat dit bedien word. Sodra dit oopgemaak is, kan die flesse tot 3 weke in die yskas gehou word, solank die groente in die konserveervloeistof ondergedompel bly.
U kan die groente in hierdie resep vervang met broccoli, eiervrug, preie, beet, pêreluie of rooi aartappels.
Witasyn kan ook gebruik word in die plek van appelasyn; maak net seker dat dit van goeie gehalte is.
Ek hou altyd 'n pot ingelegde groente byderhand in my yskas of spens. Ek is 'n groot aanhanger van hulle, want dit kan tydens bedrywighede met vriende bedien word, as voorgereg met klappers of pitabrode, of as begeleiding vir 'n goeie biefstuk vir middagete of aandete. Die voorbereiding is eenvoudig en maklik, en kan met 'n groot verskeidenheid groente gemaak word. Die belangrikste deel is die keuse van die groente; dit moet ferm wees, in 'n goeie vorm en sonder swart kolle. Dit sal verseker dat u preserveermiddels langer vars in u yskas of spens bly (solank dit nie oopgemaak word nie). Die laaste belangrike stap is dat u flesse of glashouers gesteriliseer moet word voordat u dit gebruik om kruisbesmetting of bederf te voorkom.