Hoe om geroosterde tilapia te kook - Nuttige wenke - 2021
4 snye tilapia-filet
2/3 koppie gesnyde mango
4 teelepels jalapeno-soetrissies
4 teelepels gemaalde rooi ui
2 teelepels gemaalde rooi paprika
2 teelepels gemaalde groen paprika
1. Kombineer olyfolie, knoffel, basiliekruid, swartpeper en sout in 'n bak. Sit die tilapia-filette in 'n herseëlbare plastieksak. Giet die mengsel op die filet en verseël die sak. Marineer 1 uur in die yskas.
2. Maak salsa deur mango, lemmetjiesap, lemoensap, jalapeno, rooi ui, rooipeper, groenrissie, pietersielie en swartpeper in 'n bak te meng. Koel vir 1 uur in die yskas om geure te meng.
3. Stel die rooster op warm hitte en smeer die rooster liggies.
4. Haal tilapia uit die marinade, skud oortollige olie af en draai elke filet in foelie toe.
5. Rooster tilapia vir 3-4 minute aan elke kant. Giet die salsa-sous oor tilapia as jy dit bedien.
Tilapia met mango-salsa
Speserye vir vis:
1/4 teelepel gemaalde dille (opsioneel)
Bestanddele vir mangosalsa:
1 mango - geskil, gesny, in blokkies gesny
1 koppie vars pynappel in skywe gekap
1/2 rooipeper, gekap
1/2 koppie swartboontjie, gewas en gedroog (opsioneel)
1/2 kop rooi ui, fyn gekap
3 eetlepels vars koriander gekap
3 eetlepels varsgeperste lemmetjiesap
1 eetlepel klappervlokkies (opsioneel)
5 (4) stukke tilapia-filet
1. Kombineer paprika, kerriepoeier, karwarsaad, kruie, gemmer, koljander, sout, swartpeper, vinkel en cayennepeper in 'n bak. Sit die speserymengsel eenkant.
2. Meng mango, pynappel, rooi paprika, swartbone, rooi ui en koriander in 'n bak, giet die mengsel met lemmetjiesap en meng weer. Bedek die bak en verkoel tot minstens 30 minute in die yskas.
3. Klits die eier en melk in 'n bak. Meng die broodkrummels in 'n aparte vlak bak en klapper. Voeg 1 eetlepel voorheen voorbereide speserye by hierdie mengsel.
4. Verhit die olyfolie in 'n pan op medium hitte. Dompel die tilapia-filette in die melk-eiermengsel, en domp dan liggies aan beide kante in die mengsel met broodkrummels. Raak ontslae van oortollige krummels en sit die filet in 'n pan. Braai totdat die vis aan die buitekant ondeursigtig is en goudbruin is, van 3 tot 5 minute aan elke kant of indien nodig. Sit voor met mango-salsa.
Tilapia: gegrilde vis en hoe om dit te kook
Sodat die kookproses nie vir u 'n kulinêre toets word nie en die resultaat nie teleurstel nie, moet u net eenvoudige aanbevelings volg. Dan sal tilapia van die rooster u vermaak met sy delikate smaak, nie minder nie as 'n aangename, goed gebraaide vleissteak gemaak van varkvleis of beesvleis.
As u tilapia-filette kies, moet u die hele stukke verkies.
Om te voorkom dat die vleis vassit, plaas dit op reeds warm latte.
Die stuk moet voldoende dik wees - minstens 1 cm, anders brand dit óf droog en hard.
Maak seker dat al die kroeë van die rooster behoorlik geolie is voordat u dit kook, anders plak die filet vas en u kan dit nie verwyder sonder om dit te beskadig nie.
Moenie vergeet om die gaarmaaktyd te volg nie. Dit neem net 'n paar minute aan elke kant om tilapia te braai.
Om te verseker dat die struktuur nie breek nie en die vesels nie van mekaar skei nie, moet u versigtig wees wanneer u draai en verwyder. Dit is nie die moeite werd om die kant 'n paar keer te verander nie, dit is genoeg om net een keer aan die een kant te braai, om te draai en aan die ander kant te braai totdat jy klaar is. Verwyder dan die vis van die rooster sonder om weer om te draai.
Moenie bang wees om nuwe dinge te probeer nie en voel vry om enige kulinêre eksperimente aan te pak. Aangesien almal heerlike tilapia met 'n tuisbraai kan kook, beveel ons aan dat u hierdie gereg op die spyskaart insluit tydens u gesinsvakansie of vakansie saam met vriende.
Tilapia vis: hoe om 'n filet te kies om 'n heerlike gereg te kook
Tilapia is nie tevergeefs gewild onder aanhangers van geroosterde visgeregte nie. Die delikate pulp het 'n heerlike smaak wat fynproewers, restaurantkokke en ondersteuners van 'n gesonde leefstyl en goeie voeding waardeer. Hier is die redes waarom u vir tilapia moet kies:
is die rykste natuurlike bron van verteerbare proteïene
die filet van hierdie vis is ongelooflik sag en sag
feitlik geen bene in die pulp nie
daar is geen skerp visagtige reuk wat die reukreseptore irriteer en die volle persepsie van smaak belemmer nie
stukke is moeilik genoeg om nie uitmekaar te val en nie tydens voorbereiding te vervorm nie
Om te verseker dat u kulinêre eksperiment suksesvol is, moet u 'n paar kenmerke ken van die keuse van 'n kwaliteitsproduk. In winkels kan u filet volgens gewig of verpakking vind, maar nie alle opsies kan op die rooster gebruik word nie.
Wat u moet weet wanneer u tilapia kies
Dun skywe om te rooster is nie goed nie. Hulle val uitmekaar, brand en plak aan die latte. Selfs as jy daarin slaag om dit af te skraap, sal die gereg lelik en heeltemal aangenaam lyk. Kies dus die grootste, minstens 1 cm dik.
Dit is baie belangrik dat die vis nie bederf word nie. Dit is maklik om selfs visueel te bepaal. Kyk na die produk: vars vis het skoon kieue, skoon vel en helder, helder oë.
Almal weet dat selfs vars visse 'n reuk het. Maar tog is dit nodig om te onderskei hoe die reuk van vars en slegte vis. Laasgenoemde reuk is altyd skerp, trek aandag, musky en buitengewoon onaangenaam. In die geval van tilapia, hoe minder dit ruik, hoe beter. 'N Verdagte of te sterk reuk dui aan dat die produk al 'n geruime tyd op die toonbank is, of dat die bergingstoestande oortree is.
As u filette koop, maak seker dat daar nie oortollige vog daarin is nie. Andersins sal dit op die rooster uitmekaar val en rou wees.
In die geval dat 'n vars of verkoelde produk nie in u omgewing beskikbaar is nie, kan grill tilapia van bevrore filet berei word. Maak seker dat die houer styf en dig toegemaak is en dat die verpakking nie beskadig word nie.
As u vergeling en verdonkering op die oppervlak, sowel as droë en ysige vlekke vind, sit die produk opsy. Dit is waarskynlik verkeerd geberg en dit het agteruitgegaan.
Die keuse is gemaak, wat beteken dat dit tyd is om oor te gaan na die interessantste en belangrikste rol - kookkuns. Kyk na die video om te sien hoe professionele persone dit doen en begin om jou eie kookkuns te skep.
Hoe om geroosterde tilapia-visfilet te kook: 'n stap-vir-stap resep met foto's
Die roosterproses begin met die versameling en voorbereiding van die nodige bestanddele. Vir 'n heerlike, aromatiese en sappige gereg, benodig jy die volgende produkte:
gedroogde aromatiese kruie (tiemie, roosmaryn, pietersielie),
U kan enige speserye byvoeg wat u wil, asook eksperimente met verskillende souse. Wil u 'n gesonde en smaaklike bygereg bedien? Geskikte gestoofde of geroosterde groente, sowel as graan: koeskoes, gars, lensies. Afhangend van u smaak en verbeelding, kan u verskillende kombinasies maak. Ons deel 'n klassieke resep oor die bereiding van geroosterde tilapia-filette.
As u tilapia in 'n bevrore vorm gekoop het, of dit in 'n vrieskas in u huis gelê het, moet u dit nie onmiddellik by kamertemperatuur plaas nie. Laat die vis gedurende die dag stadig en geleidelik in die yskas ontdooi. Dus sal dit 'n digter tekstuur hê, varsheid en sappigheid behou.
Spoel die filet deeglik na ontdooiing. Die water moet koud wees, anders kan die groei van bakterieë op die oppervlak van die vis begin. Droë vis moet reeds op die rooster gelê word, en vryf die tilapia met 'n papierhanddoek.
Speserye en sous
Die klassieke opsie is 'n kombinasie van knoffel, olyfolie en suurlemoensap. Meng speserye met mekaar sodat die poeier meer eenvormig blyk te wees, jy kan dit effens pla. Droë ontdooide tilapia word aan albei kante met sous bedek en met speserye gevryf. Sout kan ook na smaak bygevoeg word. Stuur die filet in hierdie vorm vir 30-40 minute om in die yskas te marineer.
Sit tilapia op 'n warm oppervlak. Aan die een kant moet jy ongeveer 3-5 minute braai. Gebruik nie tang nie, maar 'n breë spatel om die integriteit van die stuk te beskadig. Probeer om nie die filet weer aan dieselfde kant te sit nie, laat dit eers braai voordat jy dit omdraai. U kan die gereedheid nagaan deur 'n stuk op die dikste plek te sny. As die pulp ondeursigtig is, wit - kan die vis verwyder word en na die tafel gedra word.
Om klaargemaakte tilapia te bedien, is dadelik die beste, terwyl dit die sappigheid en aroma behou. Vir opdiening is swartgemaalde peper, 'n skyf suurlemoen en vars gekapte setperke geskik.