Lugdiens skors Hoof | Die Vryburger
Lugdiens skors Hoof
Die Suid-Afrikaanse Lugdiens het die waarnemende hoof, Vuyisile Kona, geskors.
Die skorsing is gebaseer op sekere bewerings wat onder die Lugdiens se raad bekend geword het.
“Dit moet benadruk word dat die raad nog nie ‘n besluit geneem het met betrekking tot die waarheid of andersins van hierdie bewerings nie.”
Kona is met onmiddellike effek geskors.
SAA het gesê die Raad van direkteure is in proses om ‘n permanente HUB aan te stel. Blykbaar is voldoende aansoeke ontvang wat tans nagegaan word. Lamskenkel-kerrie | SARIE
Lamskenkel-kerrie	deur Barbara Joubert
10 ml masala
1 ml brandrissievlokkies
Verhit jou oond tot 200 °C. Gooi die olyfolie in ’n groot oondroosterpan en plaas die lamskenkels daarin. (Die skenkels lyk soos klein lamsboude.) Geur hulle met sout en swartpeper. Plaas in die warm oond en rooster vir sowat 45 minute tot mooi bruin. Maak intussen die kerriesous: Verhit die sonneblomolie in ’n groot kastrol met ’n deksel wat jy in die oond kan sit. Braai die uie tot sag en deurskynend. Voeg die res van die bestanddele, behalwe die water, by. Laat prut vir so 10 minute. Verlaag die oondtemperatuur na 160 °C. Plaas die skenkels in die sous en voeg water by. Maak die kastrol toe en plaas in die oond vir sowat 2 uur. Die vleis moet heerlik sag wees. As die sous vir jou te veel lyk of nie dik genoeg na jou smaak is nie, haal die deksel vir die laaste halfuur af.
Wenk As jy nie groot skenkels kan kry nie, kan jy dié kerrie ook met opgesnyde skenkels maak. Rooster dit dan net vir so 25 minute in die oond.
Sit voor saam met Geelrys en rosyntjies, gestoofde perskes, piesangs in jogurt, komkommer en mango-atjar.