[Resep] Kerrievrugtesous vir frikkadelle | Maroela Media
[Resep] Kerrievrugtesous vir frikkadelle
Kerrievrugtesous vir frikkadelle. Foto: Lekker en Vinnig
ŉ Geurige sous vir Kersete – dit is ook heerlik by hoender.
Lewer ± 750 ml
2 uie, fyn gekap of gerasper
410 g (1 blik) pynappelstukke, gedreineer en vloeistof behou
2 ryp piesangs, in skyfies gesny
2 Granny Smith-appels, met skil gerasper
Verhit die botter en braai die uie en knoffel tot sag. Voeg die kerrie en borrie by en soteer nog ŉ paar minute.
Roer die meel deeglik by en roer die behoue vloeistof geleidelik by sodat geen klonte vorm nie. Voeg die asyn en suurlemoensap by en laat prut tot die sous begin verdik.
Roer die konfyt by tot gesmelt en voeg die pynappelstukke, piesangs, appels en sultanas by. Verhit dit tot kookpunt en laat prut tot die vrugte gaar en sag is en die sous effens verdik het. Geur na smaak.
Resep oorspronklik gepubliseer in Spogresepte, Suid-Afrikaanse Vroue-landbou-unie.
Man wragtag Lekker daardie. Jy kan die sousie self ‘n Lang ene maak! Of in winter hom ‘n Kaap malaise soppie maak met dumplings.