Hoe om Edamame te laat groei en voor te berei - Versamelings
Hoe om Edamame te laat groei en voor te berei
'N Vriend wat deur 'n saadvertoning gekyk het, het my gevra wat edamame is. Ek het verduidelik dat dit sojabone is en dat sojabone gebruik word om sojamelk en tofu te maak. Maar die verduideliking is nie heeltemal korrek nie.
Edamame (Glycine maks) is 'n soort sojaboon wat gekweek word vir sy eetbare bone. Die peule word geoes voordat dit ryp word, anders as die sojabone wat u sien groei in lande wat geoes word nadat die peule ryp geword het.
Edamame is al duisende jare bekend en geëet in China en Japan. Dit is gewild hier in die VSA, veral onder vegane, vanweë die voedingsinhoud. Die boontjies bevat hoë proteïenvlakke en ander belangrike voedingstowwe. Die boontjies maak 'n lekker happie, kan by slaaie gevoeg word of vervang word in resepte wat ertjies vra. Die peule is nie eetbaar nie.
Hoe om Edamame te laat groei
Edamame word gekweek uit saad wat direk in u tuin gesaai word. As u bekommerd is oor GMO's (geneties gemodifiseerde organismes), moet u daarop let dat 94% van die sojabone wat in die VSA verbou word, GMO's is. Koop nie-GMO-sade by 'n betroubare handelaar. As u binne 'n paar kilometer van 'n plaas waar sojabone verbou word, saai u saad minstens twee weke nadat die boerdery geplant het, sodat hul plante nie later in die groeiseisoen met u s'n kruisbestuif nie.
Plant u saad in die lente nadat alle rypgevaar verbygegaan het en die grond tot ten minste 55⁰F warm geword het. Plant hulle 1 duim diep en 3 sentimeter uitmekaar in rye wat 2 voet uitmekaar is. Aangesien al u plante gelyktydig gereed is vir oes, moet u elke 2 weke tot vroeg in Julie elke twee weke opeenvolgende saai.
Hou u saailinge eweredig klam. As hulle 4 tot 6 sentimeter lank is, moet jy dit dun tot 18 tot 18 sentimeter uitmekaar en voeg 'n laag deklaag van 1 sentimeter by. Daarna hoef jy dit net te water as die grond baie droog word. Die plante sal 'n hoogte van 2 tot 3 voet bereik, dus u moet elke plant afsonderlik opsteek of eenvoudig aan weerskante van die rye moet sit en die tou tussen die stokke moet dra om die plante te ondersteun.
Edamame is nie aan siektes onderhewig nie. Baie min insekte pla die plante. U kan 'n drywende bedekking oor u plante gooi as insekte 'n probleem word. Verreweg die ergste plae wat u teëkom, is die viervoetige soort soos grondhonde, konyne en takbokke. Gebruik die gewone uitsluitingsmetodes om dit buite u tuin te hou.
Hoe om Edamame te oes
Edamame peule groei in trosse op die plante. Hulle is gereed om geoes te word as hulle heldergroen is en die boontjies binne geswel en amper raak. Daar moet ten minste twee bone per peul wees. Al die peule sal op dieselfde tyd op elke plant ryp word, sodat u die hele plant veilig kan optrek. Oes die boontjies en gooi die plante in u kompos. Sojabone is 'n peulgewas en is dus vol stikstof. Alternatiewelik kan u die plante in u tuin agterlaat as 'n groen misdekgewas nadat u die peule geoes het. U kan verwag dat elke plant 2½ pond peule oplewer.
Hoe om Edamame te stoor
Edamame moet dadelik na oes gebruik word. Die boontjies begin binne tien uur na oes hul smaak verloor. Dit bly tot drie dae lank eetbaar in verkoeling. Hulle het humiditeit nodig, en bêre dit dus styf toegedraai in plastiek of in plastieksakke. Die boontjies kan ook gevries word. Maak seker dat u dit blancheer voordat u vries.
Hoe om Edamame voor te berei
Die bone word normaalweg in hul peule gekook, gekook of gestoom. Voeg die peule by 'n pot kokende soutwater om dit te kook en kook dit vyf tot ses minute totdat die peule sag word. As u bevrore peule kook, kook dit een tot twee minute. Bevrore peule neem minder kooktyd omdat hulle voor bevriesing geblansjeer is en dus al gedeeltelik gekook is.
Om u peule te stoom, vul 'n pot met een sentimeter water en verhit tot kookpunt. Plaas 'n stoommandjie in en stoom die vars peule vir 5 tot 10 minute, bevrore peule vir 2 minute.
U kan bevrore peule mikrogolf. Gebruik die hoë instelling vir 3 minute. Dit word nie aanbeveel dat u vars peule mikrogolf nie.
U kan vars peule skroei. Verhit 'n braaipan en kook die peule op medium hoë hitte totdat dit liggies verkool is. Draai dit om en doen dieselfde aan die ander kant.
Edamame word normaalweg in die peule bedien. Die peule kan gesout word of ander geurmiddels byvoeg. Druk die boontjies met u vingers direk in u mond uit die peule. Of u kan die bone uitgedop bedien, sout of geurmiddels daarby voeg soos u wil.
Vraag: Kan bone van verlede jaar se gedroogde peule gebruik word om te plant?
Antwoord: Ongelukkig nee. Edamame peule word geoes voordat dit ryp is. As u volgende jaar saad wil bespaar vir plant, moet u die peule op die plante laat ryp word. Onthou net dat ryp peule nie geëet kan word nie. My voorstel is om 'n deel van u plante te oes om te eet en die res te laat ryp vir volgende jaar.
Dianna Mendez op 19 Maart 2018:
A het die beste edamame in 'n Thaise restaurant gehad as voorgereg. Hulle was liggies gesout en het 'n sagte pittige geur. Ek het nie geweet dit is so maklik om reg te maak nie. Ek sal dit binnekort moet probeer.
Caren White (outeur) op 15 Maart 2018:
Groot! Laat weet my hoe dit gaan.
Mary Norton vanaf Ontario, Kanada op 15 Maart 2018:
Ek is mal oor Edamame en ons koop kilo's daarvan om te peusel. Ek sal sien wat ek kan doen om dit te kweek.