Gebakte Jalapeños -resep deur Shea Goldstein - Nuwe resepte
Hierdie gebraaide jalapeños is knapperig, pittig en gedoop in 'n rooi rantsous.
1 pond jalapeños
Kalorieë per porsie526
Folaatekwivalent (totaal) 132µg33%
Riboflavien (B2) 0,3 mg 16,8%
Diepgebraai bros Jalape & ntildeos
Ek hou daarvan om knapperige diepgebraaide jalapenos te maak as 'n voorgereg of 'n spesiale happie. Maak dit as deel van 'n samekoms of vir 'n heerlike lekker dag bederf. Dit is beslis 'n gunsteling voorgereg by die gesin, wat telkens aangevra sal word so goed!
Hoe om Jalapeno -pepers reg te sny
As u hierdie jalapenos sny, wil u seker maak dat hulle behoorlik gesny is. Vir hierdie gebraaide jalapenos, kan u die sade op hul plek laat of uithaal. As u die sade en die ribbes in plek laat, sal dit warmer en pittiger word as as u dit verwyder.
As u jalapenos sny, is dit baie belangrik dat u nie u oë of neus raak terwyl u dit sny nie, of totdat u u hande deeglik gewas het. As u dit doen, sal u agterkom dat dit baie seer kan wees.
Ek beveel aan dat u handskoene dra of die peper met 'n papierhanddoek hou om uself te spaar. Maak seker dat u u hande goed was, met seep en water. Miskien wil u oorweeg om u hande 2 of 3 keer te was, aangesien sommige mense genoem het dat hulle nie alles kan regkry nie, net om hul hande een keer te was.
Wat as ek nie karringmelk kry nie?
Karringmelk is ideaal vir resepte, maar baie keer het mense dit nie byderhand nie en wil dit nie vir een resep koop nie. As dit die geval is, moet u dit nie ontmoedig om hierdie resep te maak nie.
As jy nie karringmelk het nie, kan jy 'n plaasvervanger maak. Voeg 1 eetlepel asyn of suurlemoensap by met jou maathouer. Vul dan die res van die houer met melk. Roer dit bymekaar en laat dit sit totdat die melk begin stamp. Jy het pas 'n plaasvervanger vir karringmelk gemaak.
Gebraaide Jalapeños of botteldoppies in ons nek van die bos!
Ons het 'n plaaslike restaurant wat bedien gebraaide jalapeños en 'n ander wat dien botteldoppies. Albei is dieselfde, net verskillende kolwer. Ons bestel dit elke keer as ons gaan uiteet, en ek dink: hoekom maak ons ​​dit nie tuis nie?
Ons het besluit om eers ons weergawe van Skeet 's (plaaslike restaurant) jalapeños te maak. Ons sal die ander 'n ander keer maak. Die beslag is eenvoudig hiervoor. Dit is jou basiese hoenderbraai beslag, maar met 'n paar broodkrummels. Die belangrikste ding in hierdie resep is om goeie jalapeños te kies. Ek het probeer om die een te kies met min strepe. As u meer hitte wil hê, wil u meer strepe hê. Striations is die klein lyntjies wat jy in 'n jalapeño sien. Ek hou net nie van baie hitte nie, so ek probeer mooi, heldergroen kies. As jy na my kyk terwyl ek die een hieronder hou, sien jy 'n strook nader aan die einde van die jalapeño. Nee, daar is geen bewys dat hierdie metode om jalapeños te pluk 100% werk nie, maar dit is hoe ek dit al jare gedoen het.
Ek het ook bakkies gebruik, maar my man dink breekbakke is een van die handigste uitvindings ooit!
Botteldoppe maak 'n wonderlike spel tyd voorgereg dus moet u dit beslis by u spyskaart vir die superkompartytjie voeg! Hoop julle geniet dit. OH! en ek meet nooit iets nie, so dit is ramings.
Sny die soetrissies. Ek hou daarvan om groter jalapeno -soetrissies in die lengte in die helfte te sny om die blase ook aan die binnekant van die soetrissies te kry. As ek dit met serrano -soetrissies kook, kan hulle dieselfde tyd kook. U kan die soetrissies ook in skywe sny en dit gaarmaak.
Bedien Chiles Toreados. Bedien hierdie gebraaide soetrissies saam met enige Mexikaanse kos, soos tacos, burrito's, tortas, carne asada, enige van jou gunstelinge. Ek sny dit af en neem 'n bietjie by elke happie.
Die Chili Peppers. Die meeste Mexikaanse restaurante bedien jalapenos, hoewel sommige serranopepers bied, wat nogal warmer is. As u dit tuis wil maak, kan u enige soetrissie gebruik wat u wil. U kan dit met enige tipe chili -soetrissies maak, soos hierdie resep met geblikte shishito -pepers. Ek geniet 'n kombinasie van jalapenos en serranos saam.
Ek hoop jy geniet hulle. Laat weet my as jy dit maak.
1 pond (16 ounces) roomkaas
2 eetlepels vars sap uit 2 lemmetjies
2 koppies fyn broodkrummels
1 tot 2 liter groente- of canola -olie, vir braai
1 bondel geroosterde tamatiesalsa of jou gunsteling salsa, om voor te sit
Gebraaide Jalapeno Poppers
Ons doen net nie baie Tex-Mex-resepte hier langs die Mississippi-kus nie, en ek sal raai dat die meeste mense wat in my omgewing woon, waarskynlik hul poppers by die vrieskas by die kruidenierswinkel koop! Hulle is nie dieselfde as tuisgemaakte mense nie, so ek het besluit om my eie tuisgemaakte weergawe te maak waaroor ek baie lief is.
Dit is 'n bietjie tydrowend om voor te berei, maar is beter as dié wat u in die vrieskas van u winkel vind. Daar is geen vergelyking nie, so volgende keer as u 'n skottel wil eet, hoop ek dat u dit probeer. En u kan dit voorberei en dan vries, sodat dit die volgende keer as u dit nodig het, in u vrieskas gereed is om te braai. Dit is presies wat ek gedoen het! Berei hulle net klaar om te braai, spuit 'n bakplaat met kleefwerende sproei, sit dit op, plak die hele ding in die vrieskas en gooi dit dan in 'n rits vrieskas.
Nou, eerste dinge eerste. As u probeer om rou jalapeno -soetrissies wat u by die kruidenierswinkel gekoop het, te neem en dit te brood? Jou brood sal nie hou nie.
In die winkel gekoopte jalapenos het altyd 'n wasagtige laag om dit vars, glansend en aantreklik vir u oog te hou. Dit sal die kleefvermoë van die laag beïnvloed as u dit rou probeer brood. In my resep kook ek eers die jalapenos, wat die laag verwyder en versag, sodat u dit nie so lank hoef te braai nie.
Ek gebruik ook karringmelk, wat baie dikker is en die krummel iets gee om aan vas te hou. Gewone melk en veral 'n dunner melk met minder vet sal nie werk nie. As u nie karringmelk het nie, is dit beter om 'n eierwas en dubbele laag krummels te probeer. As jy nie eers die rissies wil kook nie, kan jy dit met 'n groenteborsel skrop, maar die gebraaide peper sal ook nie so sag wees nie.
Dus, met my resep, 1) kook die soetrissies, 2) gooi dit 3) dompel in karringmelk 4) dompel in meel 5) dompel weer in karringmelk, 6) doop in broodkrummels, dan 7) braai!
Dit sal fantasties wees om vooraf voor te berei en te vries, om voor te berei as 'n voorgereg vir 'n partytjie, byeenkoms of kook, sodat u 'n goeie voorgereg het om die wilde diere te tem terwyl die res van die kos kook op die rooster. Ek beveel sterk aan dat u ook die frituurbraai hiervoor uitbreek, want dit braai vinnig, bly lekker en knapperig en is glad nie vetterig nie. Hier is hoe om dit te maak!
Vir meer van my gunsteling voorgeregte, kyk na my versameling op Pinterest!
Resep: Gebraaide Jalapeno Poppers
1 pond vars jalapeno rissies
1/2 koppie gerasperde Monterey Jack of Pepper Jack kaas
5 snye spek, bros gebraai en fyn gesny
Karringmelk, genoeg om 'n peper heeltemal uit te bak
2 koppies gewone droë of panko broodkrummels
Canola -olie vir diepbraai
Voer 'n groot bakplaat uit met papierhanddoeke eenkant. Sit op 'n mediumgrootte pot water om te kook. Sny intussen die jalapenos in die lengte in die helfte, verwyder al die sade en sny die ribbes uit. Spoel af. As water begin kook, voeg die jalapenos by, laat kook, roer en kook net 'n minuut of twee. Dreineer, vul die pot met vars koue water en ysblokkies en gooi die rissies dadelik in die ysbad om die kookproses te staak. Verwyder die soetrissies en plaas dit op die voorbereide bakplaat om droog te word.
Klits die roomkaas, kaas en gekapte spek met 'n vurk saam tot goed gemeng. Vul die groot punt van die peper met 'n klein lepel met 'n afgeronde lepel van die roomkaasmengsel en versprei dit tot by die smal kant, en druk dit in die peper. Sit eenkant op die voorbereide pan en hou aan tot al die rissies gevul is.
Giet genoeg karringmelk in 'n klein bak om die peper te bedek wanneer u dit doop, en gooi die meel in 'n ander bak. Doop die gevulde soetrissies in die karringmelk met die een hand vir nat en een hand vir die droë, en bak dan die peper in die meelmengsel en rol sodat die hele peper goed bedek is. Sit dit op die bakplaat totdat jy al die soetrissies uitgemaak het.
Voorverhit die frituurbraaier tot 375 grade F. Plaas die gewone broodkrummels in 'n klein bakkie en gebruik dieselfde natgemaakte, droë handmetode, doop die meelblompepers terug in die karringmelk en dan in die broodkrummels, rol om dit goed te bedek. Sit dit op die bakplaat totdat jy al die soetrissies uitgemaak het.
Plaas die rissies in die braaipan met die gevulde kant na bo en braai 1 tot 1-1/2 minute, of tot goudbruin. Bedien dadelik.
Variasie: Vervang tuisgemaakte pimento -kaas vir die helfte van die roomkaas.
Wenk: Gebruik kombuishandskoene voordat u die pepers begin skoonmaak. U sal nie spyt wees oor hierdie besluit nie, want dit maak nie saak hoeveel u u hande daarna skuur nie, ek verseker dat hulle die angel van hierdie soetrissies behou en ek is 99% seker dat u op 'n stadium aan u neus sal raak of in u oog sal vryf.
Cook se aantekeninge: Jalapenos is redelik sag in vergelyking met die meeste soetrissies, maar hulle kan ook verskillende vlakke van hitte hê. . U kan hierdie pepers baie warmer maak deur die ribbetjies vas te hou wanneer u dit skoonmaak, aangesien dit baie van die hitte is, en ook deur die saad, rooipepervlokkies of rooipeper in die roomkaasmengsel te meng. Aangesien jalapenos onvoorspelbaar kan wees in hul hitte, verkies ek om by die vulsel te voeg, eerder as om die ribbetjies en sade in te laat.
Te bak: Voorverhit die oond tot 375 grade F, vul dit en bak dit ongeveer 20 minute op 'n bakplaat, of tot warm en borrelend en mooi bruin.
Om te lugbraai: Merk en watt van lugbraaiers verskil. Hou die kos dop wanneer u die eerste keer 'n resep kook en indien nodig aanpas. Voorverhit die lugbraaier vir 2 minute by 400 grade F. Berei voor soos hierbo. Spuit poppers mildelik met olie (ek beveel die EVO -spuit aan) en bak 7 tot 8 minute en draai halfpad om. Kan die rissies ook in die lugbraaier voorsit. Gooi heel rissies met olie en kook 4 minute by 400 grade F, skud mandjie of rangskik bakke halfpad deur. Laat afkoel voor vulsel.
Meng amandelmeel, proteïenpoeier en geurmiddels in een bak.
Voeg die eier by en klits om die beslag te vorm.
Dreineer en droog die ingelegde jalapeños droog.
Bestryk die jalapeños liggies met 'n bietjie ekstra proteïenpoeier. Dit help die beslag om by die soetrissies te bly.
Verhit 'n medium tot 'n groot braaipan met gevulde avokado-olie ongeveer 1 duim hoog. Genoeg om die jalapeños heeltemal te braai. Begin u hitte op medium-hoë en verminder indien nodig, aangesien sommige te vinnig kook.
Doop die rissies in die keto -beslag en plaas dit in die olie wat reeds warm is.
Smeer dit in die braaipan sodat dit nie aan mekaar raak nie.
Braai dit vir 'n minuut of twee aan elke kant. Net genoeg om 'n ligte goudbruin kleur te kry.
Bedien met 'n kant van boerderyversiering.
Lewer ongeveer 3 tot 4 porsies
Diepgebraaide Jalapeño Poppers
In ons eerste plasing het ons die resep vir die Oorspronklike Jalapeño Poppers – Bacon Wrapped Jalapeño Poppers (klik HIER vir die resep). Dit is dié wat jy tuis op die rooster of in die oond maak.
Diepgebraaide Jalapeño Poppers is die tweede van die twee basiese Jalapeño Poppers wat jy oral sien. Dit is die soort wat u kry as u Jalapeño Poppers by u gunsteling kroeg of restaurant bestel.