Appeltaart of Nageregvulopskrif
Hierdie appelvulling maak genoeg om 'n tert te vul, of gebruik dit om appelomslag of handpastei, 'n skoenlapper of appelskerp te vul. Die vulling is maklik om mooi voor te berei en te vries.
Jy kan die appels kap, as jy dit vir handpaste wil gebruik, maar jy kan die appels dun skyfie of kap vir 'n taart of skoenlapper.
Die resep kan maklik verdubbel of vermeerder word vir meer pasteie. Sien die wenke en variasies vir vriesinstruksies en 'n paar ander idees.
4 pond appels (of sowat 10 groot appels)
1 koppie ligte of donkerbruin suiker (verpak)
Skil en kern die appels. Dobbel grof of fyn of sny dit en sit dit in 'n groot bak. Ek het besluit om die appels taamlik klein te maak omdat ek handgemaakte pasteie gemaak het. Knip die blokkies of gesnyde appels met die suurlemoensap.
In 'n groot kastrol oor medium hitte, kombineer die suiker en mieliestysel; roer om te meng. Voeg die appels, neutmuskaat, sout en kaneel by. Bring die mengsel tot 'n prut terwyl dit gedurig roer. Verminder die hitte tot laag en bly kook, gereeld roer, vir ongeveer 20 tot 30 minute, of tot appels sag en die mengsel is taamlik dik. Roer die vanielje in.
Laat die vulsel vir ongeveer 30 tot 45 minute afkoel. As u nie dadelik die vulsel gebruik nie, moet dit tot 2 dae in die yskas in die yskas gestoor word of dit vir 12 maande in die vrieskas berg. (Sien die vrieskas hieronder).
Gebruik die taart, in handpaste, skoenlapper, appelskerp of omset.
Die resep maak ongeveer 4 koppies (2 pintjies) appelvulling.
Hierdie appelvulling kan gevries word. Koel die vul vir sowat 45 minute en laat dit dan in vrieskaste hou. Hou ongeveer 1/2-inch kopruimte. Of pak dit in swaar vrieskas. Seël, etiket met die naam en datum, en laat die vulsel vir sowat 'n uur afkoel. Stoor dit in die vrieskas vir 12 maande. Dit sal sowat 2 1/2 koppies taartvulling neem om een ​​20-ounie taartvulling te vervang.