Waterblommetjie Bredie in Resepte in Afrikaans
Home Resepte-in-afrikaans Waterblommetjie Bredie
Gepos 03-10-2009 in Resepte in Afrikaans
Waterblommetjie bredie is maar net groente, in die resep, waterblommetjies, wat met skaapvleis en geurmiddels lank en stadig gekook word sodat die eindproduk nóg vleis nóg groente is, maar ´n ineengestrengelde stuk heerlikheid. Kortweg ´n nuwe smaak, ´n nuwe smaakervaring.
Waterblommetjies kom in die Boland voor en word in September en Oktober gepluk. Waterblommetjies het ´n delikate, eiesoortige geur en daarom word daar nie sterk geurmiddels bygevoeg nie.
Voorbereiding Tyd: 30 minute
Kook Tyd: 1½ ure
Totale Tyd: 2 ure
Lewer: 6–8 porsies porsies
300 g vars waterblommetjies1
1,5 kg skaaprugstring of dikrib, in stukkies gesny
250 ml droë witwyn
1 bossie suring2
6 baba aartappels, geskil en halveer
Week die waterblommetjies oornag in soutwater en sny die stingels af
Sprinkel die sout en peper oor die skaapvleis en braai die vleis tot bruin.
Verwyder die vleis uit die pan
Braai die uie en knoffel tot deurskynend
Skep die vleis terug in die pan en voeg die res van die bestanddele by
Laat dit stowe vir ongeveer 1½ uur todat die vleis sag is, moet dit nie onnodig roer nie.
Bedien met rys.
As vars waterblommetjies nie beskikbaar is nie, gebruik 1 blik (410 g) ingemaakte waterblommetjies maar maak seker dat dit eers na so 45 minute bygevoeg word sodat dit nie wegkook nie
Indien suring onbekombaar is, kan ´n groen tamatie of suurlemoen sap of ´n suur appel gebruik word.
Dit is ook lekker om ´n bietjie room net voor bediening by te voeg
Cuisine: Suid Afrikaans
Total Views: 2495
Meer Resepte in "Resepte in Afrikaans"
Die yskoue stroop is die eerste geheim van koeksisters maak, so moenie eers met louerige stroop probeer nie!
Bierbrood kan eenvoudig uit meel, bier en suiker gemaak word, maar as ´n bykomende rysmiddel (bv. koeksoda of suiker en gis) nie bygevoeg word nie, sal die…
Suid Afrika se oudste rys dis, geelrys met rosyntjies is ook bekend as vendusierys of begrafnisrys. Toe die eerste vendusies in die Kaap gehou vas het koop…
Melktert is 'n tradisionele Suid-Afrikaanse soet deeg kors met 'n romerige vulsel gemaak van melk, meel, suiker en eiers wat baie maklik is om voor te bere…
Die boerewors resep moet met goeie gehalte vleis gemaak word. Verwyder senings van vleis. Sny in klein stukkies om te maal. Moenie te veel vet byvoeg nie want…
vegetables chicken Cape Malay herb lamb glossary herbs spices rice spice snoek cape malay French cooking terms soup french cooking terms bredie