Cajun koek resep - Nuwe resepte
Hierdie koek kom uit Louisiana - die hart van die Cajun in die VSA. Dit is 'n heerlike ander koek, verryk met pynappel en klapper, en bedek met 'n karamel pekanneut sous wat in die koek deurdring.
2 (227 g) blikkies pynappel in sap, fyngedruk
Karamel pekanneut -bolaag
120 g gekapte pekanneute
Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Smeer en meel 'n 20x30cm -bakplaat of -vorm.
Sif meel, 300 g suiker, sout en koeksoda in 'n groot bak. Voeg eiers en pynappel (met al sy sap) by. Meng teen lae spoed tot goed gemeng.
Giet beslag in voorbereide bak en bak 30 tot 35 minute by 180 C / Gas 4 of tot gaar. Hou die bolaag gereed wanneer die koek gaar is.
Om voor te berei: Meng melk, 150 g suiker en botter in 'n kastrol. Bring tot kookpunt en kook vir 2 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg pekanneute en klapper by en meng. Verwyder van hitte.
As die koek uit die oond kom, gooi die bolaag op en smeer versigtig terwyl die koek nog warm is.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(141)
Hierdie koek was beslis 'n treffer by die Rock potluck! En my man was dit eens dat die een stuk wat die volgende dag oorgebly het, nog beter koud uit die yskas was. My gedagtes vir die volgende keer is dat ek die kleiner klapper sal kry, eerder as om dit te sny, en dit tot 1 koppie te sny. Die pekanneute sal ek verhoog tot 1-1/2 koppies in die versiersel EN ek sal minstens 1/2 koppie by die koek self voeg. Dit kan dit net verwoestender lekker maak! -21 Mei 2002
Ek het dit vir 'n Mardi Gras -partytjie laat werk, en dit was 'n groot treffer. Volgende keer sou ek probeer om gate aan die bokant te steek voordat ek die bolaag opsit. Dit was ook die volgende dag nog beter, klam en lekker.-11 Maart 2006
Heerlik en anders. Een van die mense vir wie ek dit gemaak het, het gesê dit is moontlik die beste koek wat hy ooit gehad het. Baie nat en smaakvol. Ek het 'n skeut vanielje by die koek gevoeg en nog 'n skeut op die klapperbolaag. Die bolaag bly stroopagtig en word deur die koek geabsorbeer. Ek het ook my neute gerooster. Puik resep! -06 Apr 2008
Klaar in: 1:10 uur
Wortelkoeke is 'n baie gewilde verrassing vir gesinsbyeenkomste of vakansiedae. Hoe wonderlik om 'n lekker bederf met u betakaroteen en vitamien A te kry!
1 1/2 koppies kookolie
3 koppies gerasperde wortels
1 stokkie botter of margarien
1 boks (2 koppies) gepoeierde suiker
8 gram gerasperde klapper
Die wortelkoek: Voorverhit die oond tot 325 grade.
Room die suiker en eiers in 'n groot glasbak. Voeg die kookolie by en meng deeglik. Meng die meel, kaneel, sout en soda. Voeg geleidelik by die mengsel en meng goed. Voeg laastens die gerasperde wortels by die mengsel.
Vir 'n laagkoek: Giet beslag in twee gesmeerde en meelbestrooide 9-duim koekpanne. Bak by 325 F vir 35 tot 40 minute. Toets met koektoetser of tandestokkie. Verkoel voor ryp.
Vir 'n buiskoek: Giet beslag in 'n 10-duim-buis of geriffelde pan. Bak by 325 F vir 50-60 minute. Toets met koektoetser of tandestokkie. Laat afkoel in pan, keer dan op opdienbord en ryp.
Vir 'n velkoek: Giet beslag in 'n gesmeerde en meelbestrooide 9 x 13-duim-pan. Bak by 325 F vir 50-60 minute. Toets met koektoetser of tandestokkie. Verkoel voor ryp.
Versiersel vir die koek: Meng die versagde roomkaas, botter en vanielje met 'n elektriese menger. Klits die suiker, 'n bietjie op 'n slag. Voeg die klapper en pekanneute by en meng goed. Frost jou koek en geniet! Lekker met goeie koffie en goeie geselskap
1. Outentieke New Orleans Gumbo
Ek is seker dat ons uit die vliegtuig stap en 'n lyn maak vir die naaste restaurant tydens ons eerste reis na New Orleans.
Ek kon net nie wag om al die fantastiese kos te probeer nie, en gumbo was boaan my lys.
Hierdie ongelooflike bredie bestaan ​​uit 'n donker roux, baie groente, hoender, wors en garnale. Die donker roux is die geheim van die diepte van geur.
Dit kan gemaak word deur u roux af te kook, aanhoudend te roer totdat dit soos sjokoladepoeding lyk.
Ek hou van myne met 'n groot hoeveelheid mieliebrood, maar jy kan enige brood gebruik om die oorskiet op te vee.
Hierdie romerige piesangpoeding word van Southern Style gemaak! Miskien wil u 'n ekstra bondel maak, aangesien mense waarskynlik 'n paar sekondes terugkom.
Pampoen plaasvervanger: U vind op die laaste oomblik dat u gedink het dat u 'n pampoen vir 'n resep het, en dan weet u dat u dit nie het nie. Jy het dalk net soet patats! Patats is 'n goeie plaasvervanger vir pampoen, en pampoen is 'n goeie plaasvervanger vir patats (in sekere resepte).
Tertkors: As u probleme ondervind dat u kors te gou om die rand bruin, plaas 'n bietjie tinfoelie om dit te voorkom dat dit brand.
Braai Turkye: As u 'n kalkoen braai, moet u voorsorgmaatreëls tref en die korrekte tipe olie. Grondboontjie -olie is die beste olie om te gebruik, aangesien dit 'n laer vlampunt het en nie so maklik aan die brand steek soos ander olies nie. Moet NOOIT 'n kalkoen binnenshuis braai nie!
Spuit 'n Turkye: Daar is verskeie Cajun -marinades (en ander) wat saam met 'n inspuiter kom om meer geur te gee. Persoonlik hou ek van die marinades wat Tony Chachere maak.
Ons is gevestig in Louisiana
Ons bied Cajun -resepte en ander resepte van regoor die wêreld. Ons is nie meer almal Cajun nie.
Meng die eerste nege bestanddele (eiers deur vanielje) en meng goed. Giet in 'n 13x9-pan gespuit met kleefwerende sproei. Bak 35-40 minute by 350 grade, of tot die tandestokkie skoon uitkom.
Meng melk, margarien en orige suiker in 'n medium kastrol. Bring tot kookpunt, roer aanhoudend. Kook vir 5 minute, verwyder dan van die hitte en voeg klapper en neute by. Giet oor die koek terwyl dit nog warm is.
Hierdie resep kom van die Turnpike -vriendin Katie Pickens, een van die ouer dames wat 'n goeie kok was.
Cajun -koekresep - Resepte
cajun-en-kreools:. burma/burma koekresepte
botter, ingedampte melk, koeksoda, pekanneut, pynappel, klapper, eiers, sout, suiker, meel
Ek maak dit nou al 'n rukkie, en dit is baie lekker! Die bolaag het 'n lekker pekanneutgeur, soms voeg ek nog 1/4 koppie pynappel by.
1 Verhit oond tot 350. 2 Sif in 'n groot bak f.
deur Brandy D. (Suid -Louisiana)
Geniet 'n oorspronklike Cajun Tarte a la Bouille -koek
'N Cajun -lekkerny
Ek het hierdie eerste Paasfees my eerste stukkie Tarte a la Bouille -koek gehad! Ek was saam met vriende in Pierre Part, Louisiana, die hartjie van die Cajun -land, waar u gewildheidsranglys gebaseer is op u kookvaardighede!
As sjef is hierdie outydse nageregresep presies op die punt om te proe soos die regte ding! 'N Cajun -lekkerny! Dankie Bandy D. dat u ons Louisiana -tradisies lewendig gehou het. - Rebecca
Twee blikkies PET-melk van 12 gram (ingedampte melk), twee blikkies volmelk (gebruik PET-melkblikke om volmelk te meet), 8 teelepels mieliestysel, 2 teelepels vanielje (OF 1 eetlepel vanielje, na smaak), 1 -1/2 koppies suiker, 2 groot eiers, 1 koppie botter.
Meng suiker, eiers en mieliestysel saam en hou eenkant.
Verhit 1 blikkie ingedampte melk, 1 blikkie volmelk en 1 koppie botter.
As die botter gesmelt is, voeg die oorblywende troeteldiermelk, volmelk en eiermengsel by en roer goed met 'n klitser totdat die mengsel verdik.
Roer vanielje by.
Haal van die stoof af en sit eenkant vir botterkoek. (Hieronder.)
1 boks van jou gunsteling Butter Cake Mix (ons gebruik Duncan Hines®). Berei beslag voor soos aangedui op die agterkant van die boks.
Giet koekbeslag in 'n gesmeerde langwerpige pan (ons gebruik glas), groter as 9x13 duim.
Giet Bouille vla -vulsel OOR koekbeslag.
Bak 35 tot 40 minute by 350 ° F.
Pap, poeding of koek? Jou keuse hoe dit genoem word. Ek het hierdie nagereg in ongeveer 50 jaar nie geëet nie. Dit is dieselfde Tarte a la Bouille -koekresep wat my ouma voorheen gemaak het. Dit is lekker! - Beryl
Ek het ongeveer 100 van hierdie Cajun Tarte a la Bouille gemaak vir alle verskillende kerk-, skool-, gesinsfunksies, en dit is altyd 'n treffer. Kan nooit genoeg maak vir enige funksie nie! - Rosie
'N Tradisionele po'boy word gemaak met Franse brood, wat 'n knapperige kors en 'n donsige middelpunt gee. Gebraaide skulpvis dra net by tot die po'boy se dromerige tekstuur. Die meeste restaurante sal vra of u u toebroodjie wil aantrek, wat beteken dat u 'n slaai met gekapte blaarslaai, tamaties en piekels en 'n spesiale mayonnaisesous kan byvoeg. En vertrou ons, jy doen dit.
Opdateer! Nuut Opgedateer Koningkoek Resep.
Klik Koningkoek, tradisionele resep: v3.02 vir die nuutste resep met stap-vir-stap beelde, is die nuwe en verbeterde resep nou beskikbaar!
Die karnavalseisoen in New Orleans begin op 6 Januarie, of die twaalfde nag, en eindig om middernag van Mardi Gras (Vet Dinsdag), wat 24 Februarie vanjaar is. Die eerste seisoenale King Cake word gebak vir Twelfth Night -partytjies en die eerste parade -rolle op die St. Charles Streetcar -lyne in Uptown New Orleans. Oorspronklik 'n droë boontjie, maar meer onlangs 'n klein plastiek figuurtjie onder in die gebakte koek. Die gelukkige persoon wat die "baby " in hul sny koek vind, word vir die dag gekroon "king of queen ". Die tradisionele karnavalskleure van pers, groen en goud (geel) word in getinte suiker bo -op die koek uitgebeeld.
Hierdie tradisionele King Cake -resep gaan terug tot voor die 1980's en is 'n klassieke. Dit sal 'n gemiddelde ring van 12 tot 14 duim King Cake oplewer. In die restaurant sou ek 'n veel groter bondel maak wat 6 King Cakes van hierdie grootte sou oplewer. Die grootte sal ook 'n bietjie toeneem met die toevoeging van 'n vulsel. Dit is gewoonlik 'n klein koningkoek, maar in die bakkerye en winkels kan u klein, medium of groot koeke kies. Dit is bekend dat ekstra groot King Cakes op spesiale bestellings gemaak word, maar vir baie groot partytjies is dit gebruiklik om 'n aantal daarvan te bestel om die skare te vervul.
½ Beker Warm water (110 grade F.)
2 Pkg Aktiewe droë gis
½ Beker Suiker (plus 2 teelepels)
4½ Koppies Alledaagse meel, ongesif
1 Tl Neutmuskaat, gemaal of vars gerasper
1 Tl Suurlemoenskil
½ Beker Warm melk (110 grade F.)
5 Elkeen Eiergele
1 Plak Botter, (plus 2 eetlepels) versag
1 Elkeen Eier en 1 eetlepel geklitste melk (eierwas)
1. Voeg warm water in 'n klein bak en sprinkel 2 g teelepels suiker oor. Laat die gis en suiker vir 5 minute rus en meng goed. Sit die bak 10 minute op 'n warm plek, of totdat die gis borrel en die mengsel amper verdubbel.
2. Meng 3½ koppies meel met ½ koppie suiker, neutmuskaat en sout en sif dan in 'n groot mengbak. Roer die suurlemoenskil by.
3. Maak 'n " gat " in die middel van die bak met die meelmengsel aan die kante van die bak. Giet die gismengsel en die warm melk saggies in die meelmengsel. Voeg die eiergele by en meng die droë bestanddele met die nat mengsel. As die deeg glad is, sny 1 eetlepel op 'n slag in die botterstokkie en hou aan vou en meng totdat die deeg in 'n sagte balvorm gevorm kan word.
4. Plaas die deegbal op 'n meelbestrooide oppervlak en knie tot 'n ander koppie meel in klein eetlepels op 'n slag. Knie die deeg aan tot glad, blink en elasties, ongeveer 10 minute of so.
5. Bedek die binnekant van 'n groot bak met 'n deegborsel eweredig met 1 eetlepel saggemaakte botter. Plaas die deegbal in die bak en draai tot die hele oppervlak gebotter is. Bedek die bak met 'n kombuishanddoek en plaas ongeveer 1½ uur op 'n konsepvrye plek, of tot die deeg verdubbel het. Bedek 'n groot bakplaat met 1 eetlepel botter met 'n deegborsel en sit eenkant.
6. Haal die deeg uit die bak en plaas op 'n meelbestrooide oppervlak. Slaan die deeg met 'n vuis met 'n harde slag af. Strooi kaneel bo -oor en rol die deeg in 'n silinder of buisvorm. Draai die deeg om 'n gekrulde silinder te vorm en plaas dit op die gesmeerde bakplaat. Knyp die ente van die deeg saam om die sirkel te voltooi.
7. Bedek die deeg met 'n kombuishanddoek en laat rys weer op 'n konsepvrye, warm plek vir ongeveer 45 minute of totdat die deegsirkel verdubbel het.
8. As die deeg gereed is, voorverhit die oond tot 350 grade F. Borsel die bokant en kante van die deeg met die eierwas en bak 30 minute op die middelste rak van die oond, of tot goudbruin. Verkoel koek tot kamertemperatuur op 'n draadrak. Dit is nou die tyd om die boontjie of plastiek baba weg te steek.
1½ Koppies Korrelsuiker
¼ Tl Pers voedselkleur
¼ Tl Groen voedselkleur
¼ Tl Geel voedselkleur
1. Terwyl die koek afkoel, berei die getinte suikers voor deur drie aparte bakke met ½ koppie suiker in elk te neem. Neem dan die pers voedselkleur en laat stadig 'n kol of twee op 'n slag in die suiker val. Meng met 'n lepel en versprei die kleur totdat al die suiker gekleur is. Voeg meer voedselkleur by indien nodig. Herhaal die proses vir die groen en dan die geel ook in hul eie bakkies. Sit die gekleurde suikers eenkant.
3 Koppies Suiker in poeiermelk
¼ Beker Vars suurlemoensap, gespanne
3 tot 6 Eetlepels Water
1. Meng die suiker, suurlemoensap en 3 eetlepels water in 'n diep bak en klits tot glad. As versiersel te styf is, klits 1 eetlepel water op 'n slag in tot smeerbaar.
2. Plaas afgekoelde koek op 'n opdienbord of swaar koek karton en bedek die bokant en kante van die koek met die versiersel. Ek hou daarvan om my vingers in die versiersel te steek en dit dan oor die bokant van die koek te drup. Terwyl die versiersel nog vars is, strooi die gekleurde suikers onmiddellik in individuele rye ongeveer 2 tot 3 sentimeter breed van die pers, groen en goud (geel).
As u vooraf voorberei, laat die versiersel en getinte suikers 'n bietjie opstaan ​​en bedek dit dan met 'n plastieksak of plastieksak. 'N Koningkoek kan gewoonlik 2-3 dae sonder verkoeling hou.
Opmerking oor vulsels: As u die koek vul, wil u die vulsel voorberei voor die stap waarin u die deeg draai. Trouens, vir gevulde King Cake -deeg sal ek die deeg uitrol, soortgelyk aan kaneelrolletjie of deense deegstyl, in plaas van die silindervorm soos hierbo beskryf. Dan strooi ek meer kaneelsuiker en voeg dan die vulsel by. Dan word die deeg opgerol rondom die vulsel van die jellierol. Dan word die gevulde deeg by die bakplaat gevoeg en in die sirkel geslinger en vasgeknyp voor die tweede rys- en bakstadium. Tipiese vulsels sluit in versoete en versagde roomkaas, kersietertvulsel, bloubessiepastei, suurlemoenvulsel, vla -vulsel, en my gunsteling is 'n dubbele sjokoladekoekvulsel. Gewoonlik sal enige tert- of doughnutvulsel werk, u word slegs beperk deur u verbeelding.
Eerstens, kook u spek ongeveer 8 minute lank in 'n warm pan totdat die vette gesny word en die spek meestal gaar is en begin bros word.
Volgende, roer 3 koppies mielies, 1 gekapte ui, 1 gekapte paprika en 1 gekapte jalapeno -peper saam met die Cajun -geurmiddels by.
Kook hulle oproer 'n bietjie totdat die groente ongeveer 20 minute gaar is.
Ten slotte, roer 'n halwe koppie swaar room by en laat die hele gereg ongeveer 2 minute prut. Verwyder dit van die hitte en sit voor.