Matcha (Green Tea) Mochi (Rice Cake) Bars
Appetizers & Snacks Nageregte Japanese kos
Matcha-gegeurde mochi bars, terwyl dit dalk nie tradisionele Japannese mochi beskou word nie , is tog lekker en verslawend. Die tekstuur is niks anders as taai en taai nie, soet met 'n wenk van matcha.
Vars uit die oond, hierdie mochi bars het ook 'n onverwagte kors wat die koorsigheid van die mochi kontrasteer met 'n heerlike gebakte crunch. Ongelukkig word hierdie mochi bars die beste geniet op dieselfde dag as hulle gebak word, veral as jy die lekker vars gebakte kors wil ervaar. Let wel, as die mochi-balke nie op dieselfde dag geniet word nie, word hulle gebak, en dit word verkoel en verhit. Die varsbakte kors sal egter tydens herverhitting verlore raak.
Die matcha-geur van hierdie mochi bars is 'n gevolg van die toevoeging van kookkuns-matcha poeier aan die beslag. Terwyl die resep twee eetlepels matcha benodig, vir meer geur, moedig ek jou aan om 2 1/2 eetlepels by te voeg. Jy sal nie teleurgesteld wees nie. Stof die mochi met 'n tikkie poeier suiker vir estetika en 'n bietjie ekstra soet.
Hierdie mochi barrecept is ideaal vir partytjies en potlukke.
1 15-ounce blikkie kokosmelk
Vanielje-uittreksel (suiwer of nabootsing)
2 koppies gegranuleer
wit suiker (gebruik minder om te proe)
1 16-ons-boks Mochiko-soetrissiebloem (Blue Star Brand by Koda Farms)
2 tot 2 1/2 eetlepels matcha poeier
canola olie kook bespuiting
In 'n groot bak kombineer kokosmelk, water, vanielje-uittreksel en suiker. Gebruik 'n handmenger, meng totdat die suiker goed ingewerk en effens opgelos is.
Voeg bakpoeier by en voeg machiko (soetrissie meel) sowat 1/2 koppie bymekaar, meng elke keer goed. Soos jy voortgaan om meer mochiko by te voeg, sal die beslag verdik.
Nadat al die mochiko gemeng is, voeg 2 1/2 eetlepels matcha poeier by en voeg goed by. Die gebruik van 'n spatel in plaas van 'n handmenger werk ook goed.
Spuit 'n 9-duim deur 'n 13-duim oond-veilige glasbakskottel met kanola-olie-kookbespuiting. Bedek dit goed, om te verhoed dat die gebakte mochi van die bakkie af kom.
Bak mochi in 'n voorverhitte oond vir 1 uur. Die punte kan bruin en taai word.
Laat die mochi afkoel na kamertemperatuur. Gebruik 'n plastiekmes of 'n keramiekmes en sny die mochi in groot blokkies (dit verhoed dat mochi van die mes hou).
Stof mochi met poeiermelk.
Dit is die beste as jy dadelik geniet.
Indien nodig, kan mochi in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word. Mochi wat in die yskas gestoor word, is geneig om hard te word en moet in 'n mikrogolf warm word voordat dit geëet word.