Kumquat Heuningstroop - Resep en Behou
Kookkumquats in 'n bietjie verdunte heuning en inmaak maak hulle gebruik van hul verleidelike soet-tert-geur vir gebruik wanneer hul al te kort seisoen in die laat winter en vroeë lente verby is. Ek hou daarvan dat hulle oor jogurt of ricotta of ys gesmeer word - 'n paar geroosterde, gekapte okkerneute maak ook nie seermaak nie. Hulle is ook lekker op pannekoeke of wafels. Die kumquat-heuningstroop in die pot werk ook as 'n lekker glans vir ham of geroosterde vark .
2 pond kumquats
2 koppies heuning
Bring 'n prooi ketel vol water tot kookpunt.
Intussen sny die stamme van die kumquats af. Gooi 'n klein gaatjie of twee in elke kumquat met 'n skeer of tandestokkie vir mooi vol vrugte of sny die kumquats in die helfte en verwyder enige sade vir minder elegante helftes met sade wat reeds verwyder is.
Bring die water, heuning en suiker net in 'n medium kastrol. Voeg die kumquats by en bring die mengsel net tot kookpunt. Verstel die hitte om 'n bestendige gesond te hou en kook, afskuim enige skuim wat ontwikkel tot die kumquats sag is, sowat 25 minute vir helftes en 40 minute vir die hele kumquats .
Plaas die warm kumquats in die steriele halfpint of pintbakkies en skroef die deksels. Warmwater verwerk die potjies vir 10 minute in die prooi ketel.
Verwyder die potte en laat hulle afkoel voordat dit op 'n koel, donker plek vir ses maande gestoor word. Sodra 'n pot oopgemaak is, hou dit in die yskas.
Moet nooit voorheen ingemaak of bewaar word nie? Kyk na 10 stappe vir maklike huis. Kry vir 'n oorsig.