Resep Kool met gerookte ciolan - Die nuutste resepte - 2022
Kool met gerookte ciolan
'n fyngekapte suurkool
1 gerookte ciolan
'n paar jumari (opsioneel)
100 gram rooi sap
peper, sout, 'n klein lourierblaar
RESEP VOORBEREIDING Kool met gerookte steel:
Gooi die ui in 'n bietjie olie. Ons haal soveel as moontlik van die vleis uit die steak en sny dit in groot stukke. As die ui bruin is, voeg die vleis en kammossels by. Bedek en laat staan ​​vir 10 min. Voeg dan fyngekapte kool by en bedek met water. Hierdie keer het ek die ontbeende ciolan nie gevind nie, en ek het die been saam met die kool gesit. Sit die peper, lourierblaar, bedek en bak 2 uur op lae hitte. Voeg die tamatiesap by die einde toe die water gedrup het en laat dit 'n halfuur in die oond.
Kool met gerookte ciolan - Resepte
Welkom by die Recipes-Diets-kanaal, 'n webwerf wat u leer hoe om lekker en gesond te kook.
Vandag maak ons ​​'n heerlike gerookte ciolaan op suurkool.
In Desember, wanneer die voorbereidings vir Kersfees en Nuwejaar getref word, word die gerookte ciolan gesog deur Roemeniërs en gekook in 'n ereplek.
& # 8211 'n gerookte ciolan
& # 8211 'n kool
& # 8211 2 eetlepels tamatie- en peperpasta
Na die boontjie met ciolan, is die tweede kos in ons voorkeure die ciolan op kool.
Ons het gesien hoe die ciolaan voorberei word: dit word goed verbrand en skoongemaak, dan word dit gekook met ui, wortel, pastinaak, en natuurlik die speserye: tiemie, peper, dille, roosmaryn, oregano, knoffel en wat jy ook al wil.
Na twee uur kook, verwyder dit in die pan en laat dit nog twee uur in die oond totdat die vleis van die been afval. Af en toe besprinkel hy homself met die water waarin hy gekook het, of met 'n koppie bier.
Sny die ui en kool totdat die ciolan gaar is en sit dit in twee eetlepels varkvet. Die kool moet nie gekook word of vir 'n uur op die vuur gehou word om heeltemal sag te word nie. As dit verhard is, kan ons 'n lepel tamatie- en peperpasta daarop sit, maar dit is nie verpligtend nie.
Kool is gereed. Nou sny ons die ciolan, wat ons versoek met die pienk vleis en die onweerstaanbare muis.
Ons eet met warm brood, vinnig in die pan of met polenta.
En natuurlik drink ons ​​ook 'n glas natuurlike wyn 100% uit ons eie produksie en # 8211 op die balkon.
U kan al hierdie resepte op die resepte-dieet-bladsy vind.
Ons neem die beste mes en sny die kool middeldeur, sny dan die twee helftes in die helfte. Ons kry dus vier gelyke stukke wat ons van bo na agter begin kap. Sit die gekapte kool in 'n skinkbord of in 'n groter bak, besprinkel met sout en knie met u hande.
Skil uie, rissies en wortels en sny of rasper. Ons sny die gerookte ciolaan in geskikte stukke.
Verhit die ui, voeg die wortels en peper by, dan die kool saam met die stukke ciolan en geur met sout, peper, paprika en tiemie. Ons voeg ook 'n koppie water by. Laat dit kook op die stoofvuur. Af en toe roer ons sodat die kool nie by die bak hou nie.
Plaas na 20 minute in die oond en laat staan ​​vir ongeveer 20 minute. En hier moet ons kyk of die kool nie val en die vloeistof opraak nie. Voeg indien nodig nog 'n bietjie water by.
Sit intussen die tamaties op die groot rasper en verkry die tamatiesap wat ons by die kool voeg. Laat dit afneem en voeg indien nodig nog geurmiddels by.
Sprinkel die vars gekapte dille as dit gereed is. Bedien met warm rissies.
Skil en was die groente en sny soos volg:
- wortel in dun skywe gesny
- uie, paprika, donut -gesnyde noedels
- Skil die kool en sny dit in vier stukke, sny dit dan in dun skyfies en vryf met sout
- kap die groente en soetrissies
Skil die tamaties, druk dit in 'n bak en meng met die warm peper, sout, peper en ander speserye na smaak.
Gedeel die vleis uit die ciolan.
In 'n groot kastrol sit olie en verhit, voeg ui by, as dit 'n bietjie sag word, voeg paprika, donut en wortel by, meng af en toe, moenie brand nie. As die groente effens versag, voeg die tamatiesous uit die bak en die groente by en voeg die gerookte vleis by wanneer dit kook.
Na 'n paar minute, begin die kool byvoeg, roer. (dit pas nie alles tegelyk nie, dit sak binne 'n paar minute en pas dus in die ketel).
Nadat u alles bygevoeg het, voeg die ciolan by, gooi 150 - 200 ml water en sit u pot sonder deksel in die verhitte oond, af en toe roer. As die kool gaar is en ongeveer die helfte gedaal het, skakel die hitte af.
Gerookte ciolan met suurkool
Die ciolan word gewas en in 'n hoër pot geplaas. Ek gebruik Kukta, die drukkoker. Die kool word in repies gesny (ek het die kool uit die klaargemaakte sak, suurkool, gebruik.) Kap die peper, rasper die wortel, strooi sout, peper, paprika en fyngekapte dille oor. Bedek met water, sit die deksel op en laat kook. Vir diegene wat Kukta gebruik, kook meer as ongeveer. 60 minute nadat dit begin fluit. Diegene wat die gewone pot op die stoof gebruik, dink dat dit êrens in ongeveer 2 uur is totdat die vleis van die been afval. Ek verseker jou dat dit mal is met tuisgemaakte brood.
dit kan ook saam met suurroom of paprika geëet word
Gisteraand wag 'n verrassing by my by die huis, my man wou rook, so hy koop een. Die maklikste vir my was om dit met suurkool te kombineer. Ek verseker jou, dit is mal.