Geroosterde steak slaai met tamatie -vinaigrette resep - Tradisionele resepte - 2022
Geroosterde steakslaai met tamatie -vinaigrette
1 pond hanger, romp of flanksteak
1 teelepel kosher sout plus meer t
1 medium tamatie (ongeveer 6 onse), gehalveer
1/4 koppie plus 5 teelepels olyfolie, verdeel
4 sprietuie of 6 uie, uie gehalveer, donkergroen dele weggegooi
5 1/2 cm dik skywe ciabatta
8 koppies gemengde somerslaai (soos mizuna, mosterdgroente en tatsoi) t
3/4 koppie vars basiliekruidblare, in repies van 1/2 duim geskeur
Geur steak met 1 teelepel. sout en peper; tersyde gestel. Rasper gesnyde kante van tamatie op growwe gate van 'n vak rasper in 'n medium bak tot teen die vel; gooi die vel weg. Voeg sjalot en asyn by; roer 1/4 koppie olie by. Geur na smaak met sout en peper. Tersyde gestel. VOORUIT: Tamatie -vinaigrette kan 1 dag vooruit gemaak word.
Bou 'n medium-warm vuur in 'n houtskoolrooster, of verhit 'n gasrooster tot hoog. Gooi sprietuie in 'n medium bak met 1 teelepel. olie en geur met sout en peper. Rooster uie tot sag, 2-3 minute per kant. Plaas dit op 'n snyplank en sny dit in stukke van 2 duim.
Rooster steak tot gaar en gaar tot gewenste gaarheid, 3-5 minute per kant vir medium-skaars, afhangende van die dikte van die steak. Oordra na 'n snyplank. Laat rus, ongeveer 10 minute.
Maak intussen croutons: Smeer albei kante van die broodskywe met die oorblywende 4 teelepels. Rooster brood tot donker goudbruin en mooi verkool op plekke, ongeveer 2 minute aan elke kant. Sit roosterbrood eenkant totdat dit koel genoeg is om te hanteer, en breek dan roosterbrood in stukke van ongeveer 1 duim.
Sny steak styf teen die graan. Gooi blaarslaai, basiliekruid, sprietuie, croutons en van die vinaigrette in 'n groot bak. Voeg steak by en gooi liggies om te bedek. Bedien met die oorblywende vinaigrette saam.
5 porsies, 1 porsie bevat: kalorieë (kcal) 390 vet (g) 22 versadigde vet (g) 4 cholesterol (mg) 30 koolhidrate (g) 25 dieetvesel (g) 4 totale suikers (g) 3 proteïene (g) 24 Natrium (mg) 700 Resensies -afdeling
Geroosterde steak slaai
Hierdie ketoslaai kan warm of koud bedien word. Gegrilde steak slaai sorg vir 'n paar lekker oorskiet, wat dit 'n ideale maaltyd maak vir dae wat jy nie lus is om te kook nie en net wil speel.
Hierdie resep word amper heeltemal op die rooster voorberei met gemarineerde rompsteak en verkoolde groente. Dit word dan gegooi met 'n paar pittige setperke, avokado en 'n limoen -vinaigrette. Die kombinasie van al die bestanddele in hierdie keto -resep lewer 'n baie lekker slaai.
Die marinade vir die rompsteak is ook in die suidweste geïnspireer met soet note. Chili poeier, komyn, oregano word gemeng met goue monnik vrugte om 'n smaaklike en unieke marinade vir steak te bied.
Hoe langer jy steak marinade, hoe meer ingewikkeld sal die steak smaak. Maar as u te min tyd het, kan u die steak minstens 'n uur voor kook kook.
Romp Steak Vs Flank Steak Vs Flat Iron Steak
Rompsteak, flanksteak en plat ystersteaks is almal lang, dunner vleissnitte. Dit bevat baie veselagtige spierweefsels en word die beste vinnig oor hoë hitte gekook en medium skaars bedien, sodat dit nie taai word nie.
Roksteaks hou marinade beter as flanksteaks. Flanksteak is die skraalste van die drie, en rompsteaks dra meer vet, so dit is 'n bietjie sagter as dit gebraai word. Daarom kook ek gewoonlik met rompsteak, maar u kan enige van die drie steaks in hierdie resep gebruik.
Die voordeel om te braai met een van hierdie vleissnitte is dat dit goedkoper is as 'n ribbetjie of entrecote. Hulle staan ​​bekend as slagtersteak omdat dit gewoonlik die onverkoopte deel van die koei was wat die slagter huis toe sou neem om sy gesin te voed. Hulle eet baie goed as jy dit reg voorberei en 'n soortgelyke smaak het as 'n lemoen.
Hoe om u rooster voor te berei
Voorverhit u rooster minstens 5 minute lank hoog om oortollige druppels uit u vorige roostersessie of puin wat op die rooster voorkom, te verbrand. Skraap dan die stukkies van die roosterrooster af met 'n roosterborsel. Verlaag die hitte tot die verlangde kooktemperatuur. As jy op 'n houtskoolrooster kook, braai jy die steak oor direkte hitte. Gebruik indirekte hitte vir die groente.
Bedek die rooster met kookolie. Ek hou daarvan om 'n papierhanddoek in avokado -olie te doop en dit met 'n tang oor die lengte van die rooster te laat loop.
Ek hou daarvan om 'n roostermandjie te gebruik as ek my groente oor die rooster kook. Die geperforeerde mandjie stel die groente bloot aan vlamme wat 'n lekker aas produseer terwyl dit nog tot in die volmaaktheid gaargemaak word.
As u nie 'n roostermandjie het nie, kan u die groente in aluminiumfoelie toedraai en 'n sak skep en dit direk op die rooster plaas.
Die slaaisous vir die gegrilde steakslaai is 'n eenvoudige limoen -vinaigrette. Olyfolie, vars pers limoensap en 'n knippie sout word gekombineer en oor die slaai gegooi. Hierdie pittige dressing komplimenteer die pittige en soet gemarineerde steak. Soms produseer die eenvoudigste bestanddele die sterkste geur.
1 eetlepel korrelbruin mosterd
1 eetlepel gemaalde vars knoffel
2 teelepels gekapte swartpeper
2 eetlepels portwyn
1 pond beesboompie, afgesny van oortollige vet en in 4 porsies gesny
2 koppies Cabernet Sauvignon -wyn
7 onse mesclun slaai setperke met spinasie en/of rucola
1 wortel, geskil en gesny
4 radyse, dun geskeer
Klits 1 eetlepel olyfolie, bruin mosterd, knoffel, 1 teelepel sout, gebreekte peper en portwyn saam in 'n bak en gooi marinade in 'n herverpakbare plastieksak. Voeg die beesvleis by, bedek met die marinade, druk oortollige lug uit en verseël die sak. Marineer ten minste 1 uur in die yskas (tot 5 dae indien nodig).
Bring Cabernet -wyn en gedroogde kersies in 'n kastrol tot kookpunt, verlaag die hitte tot matig en kook, af en toe roer tot die wyn tot ongeveer 1/3 van sy oorspronklike volume verminder het, ongeveer 20 minute. Los 1 teelepel suiker en 1/4 teelepel sout in die wynmengsel op en gooi ekstra suiwer olyfolie daarin. Verwyder van die hitte en laat die sous afkoel.
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Smeer 'n bakplaat.
Gooi pekanneute in 'n bak met water, 1 eetlepel suiker en 1/4 teelepel sout in 'n bak tot deeglik bedek. Smeer bedekte pekanneute in die voorbereide plaat.
Bak pekanneute in die voorverhitte oond totdat die laag by die neute kleef en die pekanneute 15 tot 20 minute geurig en bruin is. Haal uit die pan en plaas dit dadelik op 'n groot hittebestande bord om af te koel. Wees versigtig, versuikerde pekanneute is baie warm. Sit pekanneute eenkant om af te koel.
Voorverhit 'n buitebraaier vir baie hoë hitte en smeer die rooster liggies met olie.
Haal steakstukke uit die marinade, skud oortollige marinade af en rooster tot steaks gaar is en tot die gewenste mate van bewustheid bereik, 1 1/2 tot 3 minute per kant. 'N Vleestermometer wat onmiddellik gelees word in die dikste deel van 'n steak, moet 65 grade Celsius (65 grade Celsius) vir medium-goed wees. Gooi gebruikte marinade weg. Laat steaks 5 minute staan ​​nadat dit gebraai is voordat dit in dun skywe gesny word.
Om voor te sit, meng baba setperke met geskeer wortel en radyse in 'n slaaibak en verdeel dit op 4 groot opdienborde. Sit skywe beesvleis in 'n spaakpatroon bo -op die groente en strooi elke slaai mildelik met versuikerde pekanneute. Klits sous en drup oor slaaie en versprei 'n paar kersies oor elke slaai.
Geroosterde volbloed Wagyu Zabuton -steakslaai met vinaigrette
Haal die Fullblood Wagyu zabuton -steak uit die vrieskas en plaas dit 24 uur in die yskas voordat u met hierdie resep begin.
BEREIDING VAN DIE VINAIGRETTE
Verhit 'n mediumgrootte vlekvrye staal braaipan oor matige hitte.
Voeg die blokkies spek by en kook terwyl dit gereeld roer. Kook tot die spek bros is.
Plaas die spek met 'n gaatjieslepel op 'n bord bedek met papierhanddoeke. Bespaar totdat jy gelees is om die slaai bymekaar te maak.
Hou die pan op medium hitte en voeg die kersietamaties by. Kook die tamaties in die spekvet.
Sodra die tamaties sag en bruin begin word, voeg die gesnyde sjaloties by.
Kook die sjaloties vir ongeveer 10 minute tot sag en deurskynend.
Voeg dan die gesnyde knoffel by. Kook nog 5 minute.
Haal die pan van die hitte af en laat afkoel.
Sodra dit afgekoel is, haal die bestanddele uit die pan en plaas dit in 'n blender.
Voeg ook die tiemieblare, sjerrieasyn, rooiwynasyn, kosher sout en swartpeper by die blender. Meng tot glad. Dit is jou vinaigrette.
Berei die marinade voor
Plaas 1 koppie vinaigrette in 'n Ziploc -sak.
Voeg 'n 1/2 koppie druiwesaadolie, 1/4 koppie rooiwynasyn en 1 teelepel kosher sout by die sak met die vinaigrette. Dit is jou marinade.
Plaas die Fullblood Wagyu zabuton -steak in die sak met die marinade, en verseël.
Masseer die marinade liggies in die steak en laat dit 3 uur in die yskas marineer.
Plaas ook die res van die vinaigrette in die yskas. Dit sal die slaaisous wees.
BEREIDING VAN DIE CROUTONS
Voorverhit jou oond tot 400 ° F.
Plaas die stukkies stokbrood in 'n medium grootte bak. Meng met olyfolie.
Sprinkel die kosher sout, swartpeper en knoffelpoeier in.
Plaas die broodstukke op 'n bakplaat.
Bak 15 minute by 400 ° F of tot goudbruin en bros. Laat hulle afkoel.
VOORBEREIDING VAN DIE VOLLEDIGE WAGYU ZABUTON STEAK
Trek die gemarineerde Fullblood Wagyu zabuton -steak uit die yskas en haal dit uit die marinade.
Verhit 'n gasbraaier vir 10 minute op medium hoë hitte.
As die rooster warm is, rooster die steak vir 4 minute aan elke kant.
Laat die gegrilde steak vir 10 minute rus voordat dit in dun skywe teen die graan gesny word.
Plaas die gemengde groente, kersietamaties, avokadostukke, croutons en bros spek op 'n groot skottel.
Rangskik dan die skywe gegrilde Fullblood Wagyu zabuton -steak bo -op.
Bedien die slaai met die tamatie-spek-vinaigrette/sousdressie aan die kant. Of jy kan die gemengde groente liggies in die slaaisous gooi voordat jy jou slaai saamstel.
Resep: Geroosterde steakslaai met romerige balsamiese vinaigrette
Ek is 'n groot aanhanger van die somerslaai. En met " aandete slaai, " bedoel ek nie 'n slaai wat gaan met aandete … Ek bedoel 'n slaai wat is aandete! Vars organiese groente (miskien selfs uit u tuin!) Bedruip met pragtige groente, en bedek met iets van die rooster af. Gegrilde steakslaai met romerige balsamiese vinaigrette is 'n goeie inleiding tot slaai-vir-aandete, en die resep kan saam met hoender of portobello-sampioene gemaak word as jy nie 'n steak is nie. Wat ek van hierdie soort slaai hou, is dat dit 'n goeie manier is om jou vleis (of sampioene) te rek en steeds 'n lekker en gesonde maaltyd te hê. Die romerige balsamiese vinaigrette is perfek vir hierdie slaai, baie lekker en vol. Dit is nog beter omdat dit sy romerige tekstuur kry van gemaalde vlasaad!
Begin met u gunsteling slaai -groente, hierdie slaai werk uitstekend saam met harte van Romaine, donker greens soos spinasie of boerenkool, of (my gunsteling) 'n mengsel van albei. Voeg groente by en#8230 vars tamatie, soet ui, Engelse komkommer, radyse …, wat u ook al begeer. Was, droog en sny u groente en groente en sit dit eenkant. Maak dan u aantrek aan. Klop in 'n blender organiese balsamiese asyn, ekstra suiwer olyfolie, gemaalde mosterd en gemaalde vlasaad. Dit word ligter namate die olie emulgeer, en dit neem 'n paar minute om op die toonbank te sit, want die vlasaad sal verdik en die kleed 'n romerige tekstuur gee.
Uiteindelik, net voor aandete, berei u u steak voor en braai dit. Vir hierdie slaai gebruik ek baie dun gesnyde organiese, grasvleis. Vryf geurmiddels aan beide kante van die vleis en gooi dit dan op die rooster. Die dun gesnyde steaks word binne enkele minute gebraai en word maklik in happiegrootte gesny. Die geurmiddels werk net so goed op hoenderborsies of sampioene (as jy portobello -sampioene gebruik, wil jy dit eers met 'n bietjie olyfolie vryf sodat die speserye vassit). Laat die vleis 'n minuut afkoel en sny dit dan. U is gereed om die slaaie bymekaar te maak! Stapel net die groente en groente, plaas 'n steak bo -op en bedruip dan met 'n groot hoeveelheid romige balsamiese vinaigrette. Reg om te gaan! Vars, vullend en gesond.
Omhels die Messiness!
As u die somertomato-avokado-slaai voorberei, laat u innerlike netjiekruid los en gooi dit alles saam in 'n groot bak.
Moet regtig nie in die versoeking kom om 'n perfekte slaai direk op die bordjies saam te stel nie, 'n sny tamatie hier, 'n stukkie avokado daar.
Meng eerder al die slaaibestanddele in 'n groot bak en plaas dit dan op 'n bord. Ja, dit is 'n bietjie nat en morsig, maar dit bou die perfekte tekstuur en smaak.
GEGRILDE STEAK met SOMER TOMATIE-AVOCADO SLAAI
2 eetlepels Worcestershire
1 pond beessteak – ribeye, rompsteak, enige goeie snit
1 poblano peper, gebraai, geskil en gekap
2 snye spek
1 rooi ui, klein gekap
1/4 koppie beesvleisaftreksel (sien WENKE)
1 klein blaarslaai (sien WENKE), in dun skywe gesny
1 – 2 groot perfekte somertamaties, gekap (sien WENKE)
1 ryp avokado, gekap
1/3 koppie gerasperde kaas, cotija, Romano of Parmesan (sien WENKE)
Dun skywe suurlemoen
Mielietortillas, in repies gesny en in 'n pan in 'n bietjie olie gebraai
GEGRILDE STEAK Meng die rooiwynasyn, Worcestershire en rooiwyn in 'n groot plat houer, voeg die vleis by en marineer tot 30 minute, draai af en toe.
Tydsberekening: Maak nou die warm vinaigrette en tamatie-avokadoslaai terwyl die vleis marineer, voordat jy met die vleis voortgaan. Berei die garnering ook voor, indien gebruik.
Haal die vleis uit die marinade (as u wil, bewaar die marinade vir die Warm Vinaigrette, sien WENKE), geur na smaak en rooster tot die gewenste gaarheid. Laat rus vir 5-10 minute, sny dan in repies op die kruis.
WARM VINAIGRETTE Rooster die poblano terwyl die vleis marineer. Kook intussen die spek in 'n groot pan oor matige hitte tot bros. Dreineer die spek op papierhanddoeke om in die tamatie-avokadoslaai te gebruik, en soteer dan die ui en knoffel in die oorblywende spekvet. Voeg die beesvleisaftreksel by met 'n spatel om die knapperige stukkies van die bodem af te haal (dit word 'ontglazing' genoem en is 'n noodsaaklike stap om geur te ontwikkel). Voeg die geroosterde poblano, lemmetjiesap en sout en peper by en laat die Vinaigrette prut tot effens dik. Skakel die hitte af en laat rus totdat dit bedien kan word. Die Warm Vinaigrette kan vooruit gemaak word, net opgewarm voordat dit in die tamatie-avokadoslaai gegooi word.
TAMATIE-AVOKADO SLAAI Bedek die blaarslaai, tamatie, avokado, kaas en spek in 'n groot bak.
OPSIONEEL GARNERE Berei die lemmetjie, tamaties en tortillas voor as dit gebruik word.
DIEN & RED Tydswenk: Rooster nou die steak!
Nadat die steak gaar is, terwyl dit rus, verhit die Warm Vinaigrette, gooi dit dan goed saam met die tamatie-avokadoslaai, laat die blaarslaai verdroog en meng die hele mengsel. Plaas die slaai op individuele borde, bedek met steakskywe, versier soos verlang. Grawe in, verslind!
VOEDINGSINLIGTING Per porsie: 385 kalorieë 20g Tot vet 8g Sat vet 72mg cholesterol 346mg natrium 15g koolhidraat 5g vesel 6g suiker 29g proteïen. GEWIGSKYKERS PUNTE WW Old Points 8 & WW Points Plus 9 & SmartPoints 12 & Freestyle 10.
MAAK DIT VRIENDELIK VRIENDELIK Dit is so 'n maklike verandering! Kook net u beste gegrilde hoenderborsies op en spandeer die spek en kaas maklik. Dis dit!
Alle planne bevat integrasies vir ChatOps -gereedskap Slack en Microsoft Teams om pings te verminder, afleiding te beperk en die gereedskap nog kragtiger te maak. Sake- en ondernemingskliënte kry toegang tot Jira-, GitHub- en Okta -integrasies.
Robuuste lees- en skryf -API
Enkele aanmelding met AD of SAML
U eie kliëntesuksesverteenwoordiger
99,5% uptime SLA en prioriteitsondersteuning
Stack Overflow for Teams was 'n bron vir ons hele onderneming. Nie net vir ontwikkelaars om probleme op te los nie, dit het ons verkoopsveld ook in staat gestel om tegniese vrae te beantwoord wat hulle help om transaksies te sluit.
Ingenieurs moet help om die moeilikste vrae, die onbekendes, op te los, waar dit noodsaaklik is om vertroud te wees met hoe die produk gebou is. Maar ons wil nie keer op keer die opgeloste probleme beantwoord nie. Dit is waar Stack Overflow for Teams werklik help.
Toe ons [Stack Overflow for Teams] begin gebruik en sien hoe lekker dit is om 'n voorraad inligting te hê, het ons begin sien hoe dit na ander spanne versprei. Ons kliëntediensspan het dit begin gebruik, ons sukses -span het dit begin gebruik, en ons het volgende geweet dat ons [Slack] integrasies oral gehad het.
Ons hou baie van Stack Overflow vir spanne dat dit 'n baie dinamiese hulpmiddel is ... daar is net soveel maniere om dit te gebruik as 'n skakeling tussen verskillende spanne en verskillende kennisbase.
Geroosterde steakslaai met tamatie -vinaigrette - resepte
Ek het selfs in my slaap weer met resepte vorendag gekom! /> />
Geroosterde tamatie -vinaigrette
24 gram druiwe- of kersietamaties
3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie + meer vir braai
Redmond se regte sout
Plaas warm kole aan die een kant van u rooster (vir 'n gasbraaier, verhit die een kant tot medium hoë hitte).
Plaas tamaties op 'n roosterpan, of beklee 'n bakplaat met aluminiumfoelie. Bedruip die tamaties liggies met ekstra suiwer olyfolie.
Plaas die tamaties op die koel kant van die rooster, maak die deksel toe en kook vir 30 minute, of tot die tamaties begin bars.
Plaas die tamaties, olyfolie, balsamiese asyn, rooiwynasyn, knoffel, sout en fyngemaakte rooipeper in 'n voedselverwerker en puree tot glad. *
Pas geurmiddels aan indien nodig.
Bêre tot 2 weke in 'n lugdigte houer in die yskas.
Soek u nog steeds wonderlike resepte? Probeer hierdie resepte van sommige van my gunsteling bloggers!
Keto Framboos Vinaigrette
Soos wat jy sien? Laat my asseblief 'n opmerking!
Beplan u een van my resepte? Niks sou my gelukkiger maak nie! Neem 'n foto en deel dit op Instagram of Twitter en merk @BobbisKozyKtchn ek sal graag wil sien wat jy gemaak het. U kan selfs in ons nuusbrief kom !!
Dankie dat u die maatskappye met wie ek saamwerk, gelees en ondersteun het. Deur dit te doen, kan ek meer unieke inhoud en resepte vir u skep.
Voorverhit die rooster tot hoë hitte of 450 ° F.
Sny die waatlemoen in 1 ¼ duim dik ronde. Sout weerskante van elke sny in groot hoeveelhede en sit dit vir 15 minute op 'n rooster wat op 'n geroosterde bakplaat gesit is.
Spoel die sout uit die waatlemoenrondtes en druk dit droog met papierhanddoeke. Smeer die waatlemoenstukke met 1/4 koppie olie. Sit die waatlemoen op die rooster oor direkte hitte en kook tot roostermerke verskyn, ongeveer 3 minute aan elke kant. Haal die waatlemoen van die rooster af, sny en gooi die skil uit, sny dit in blokkies van 1 duim en haal soveel sade as moontlik uit.
Meng die waatlemoen, tamaties, ui, die oorblywende 1/4 koppie olyfolie, asyn, suiker en basiliekruid in 'n medium bak. Geur na smaak met sout en peper, bedek die bak en sit 1 uur in die yskas.
Geroosterde biefstuk slaai met 'n Bloody Mary Vinaigrette
Ek probeer meer slaaie eet. Ek onthou 'n ou Weight Watchers -slaaisous van 1966 wat my ma met 'n V8 -basis gemaak het. Ek het dit opgedateer tot 'n Bloody Mary Vinaigrette en dit gekombineer met 'n steakslaai.
Vir die Bloody Mary Vinaigrette, is die enigste bestanddeel wat ons altyd gebruik het, groen paprika -vlokkies, gedroog. As u dit nie by u kruidenierswinkel kan kry nie, het Amazon dit.
Om die vinaigrette te maak, voeg al die bestanddele by 'n groot vierkantige ziploc houer. Deksel om te verseker dat die seël styf is. Skud deeglik. Laat minstens 2 uur in die yskas afkoel. Ek maak dit die aand voor opdiening. As dit gereed is om te bedien, haal die houer uit die yskas. Skud om deeglik te meng. Verwyder die omslag. Giet indien nodig in 'n slaaisousbottel met 'n wye tregter. Skud die slaaisousbottel (deksel styf gehou) voor opdiening.
Marineer die flanksteak in die Bourgogne of 'n rooiwyn vir ten minste 4 uur. Rooster die steak tot die gewenste gaarheid. U kan die steak ook in 'n pan kook as u nie 'n rooster het nie. Sodra dit gebraai is, laat die steak 'n paar minute staan. Sny teen die graan om bo -op die slaai te gebruik.
Vir die slaai kan jy botterblaarslaai of gemengde blaarslaai gebruik. Die gaar flanksteak in skywe gesny en eenkant gesit. Voeg 'n paar gesnyde avokado's en rooi uie by. Voeg enige ander toppings by wat u verlang. Voeg die geroosterde gesnyde flanksteak bo -op. Skud die slaaisousbottel (deksel styf gehou). Giet die Bloody Mary Vinaigrette oor die slaai.
As u van my steakslaai met 'n Bloody Mary Vinaigrette -resep hou, laat dan 'n opmerking en laat weet wat u dink. As jy dit reggekry het, plaas jou wonderlike beelde op Instagram en merk my. Moenie vergeet om in te teken nie, en u sal elke e -pos ontvang wanneer ek 'n nuwe resep plaas.