Mikrogolf - Inligting - 2022
'N Mikrogolfoond is 'n huishoudelike elektriese toestel wat ontwerp is vir die vinnige kook of vinnige verhitting van voedsel, sowel as vir die ontdooi van voedsel.
Anders as ander toestelle (byvoorbeeld 'n oond of 'n Russiese oond), word voedsel verhit in 'n mikrogolfoond, nie op die oppervlak nie, maar deur die hele volume. Dit verkort die kooktyd aansienlik.
Elke mikrogolfoond bevat 'n magnetron waarin elektrone vanaf elektromagnetiese velde gelaai word om mikrogolfstraling gelyk te maak aan 2450 Megahertz (MHz) of 2,45 Gigahertz (GHz). Dit is mikrogolfstraling en is in wisselwerking met voedselmolekules.
Mikrogolwe bombardeer voedselmolekules, wat veroorsaak dat die poolmolekules miljoene kere per sekonde roteer en molekulêre wrywing skep wat die voedsel verhit. Hierdie wrywing veroorsaak aansienlike skade aan voedselmolekules, dit skeur of vervorm. In die wetenskaplike wêreld word hierdie proses strukturele isomerisme genoem.
Ondanks die feit dat die geskiedenis van mikrogolfoonde redelik lank is (die Amerikaanse ingenieur P.B. Spencer het die mikrogolfoond uitgevind, wat in 1945 'n patent ontvang het vir die gebruik van mikrogolwe in die kookkuns, en in 1949, volgens sy patent in die Verenigde State, die eerste mikrogolfoonde vir vinnig die ontdooiing van strategiese voorraad produkte), volgens die massaverbruiker is daar steeds baie mites wat verband hou met hierdie so gewilde huishoudelike toestelle.
'N Mikrogolfoond is 'n bron van straling wat skadelik vir die gesondheid is. Dit is nie waar nie. In die instruksies wat by enige oond gelees word, kan u lees dat mikrogolwe, 'n soort energie soortgelyk aan elektromagnetiese golwe wat in radio- en televisie-uitsendings gebruik word, ook in sonlig voorkom. Hierdie golwe omring ons dus voortdurend van alle kante. Mikrogolwe wat deur 'n magnetron (of 'n omskakelaar in sommige mikrogolfmodelle) (d.w.s. 2450 MHz golwe) gegenereer word, kom deur die gate in die oondwande deur die kamer. Na penetrasie in voedsel word energie volledig omgeskakel in hitte as gevolg van die effek van mikrogolwe op die watermolekules in die voedsel. Molekulêre vibrasies veroorsaak interne wrywing, dus verhoog die temperatuur van die kos wat gaar word. Daar kan geen "bestraling" van gereedgemaakte produkte wees nie. Die oond is betroubaar beskerm teen golweverlies tydens werking (die metaalkas beskerm die golwe, die gereelde metaalgaas op die glasvenster van die oonddeur dien ook as 'n betroubare hindernis vir mikrogolwe). Mikrogolflek kan slegs voorkom as die seëloppervlaktes tussen die deur en die oond erg vuil is of as die oond nie styf is nie. Daarom is dit belangrik om nie die stoof te laat val en skoon te hou nie.
U kan u hand of kop in 'n oond werk en die mikrogolwe "gryp". Nee, dit is nie moontlik nie - alle oonde het sluittoestelle wat die werking van 'n oop deur verhoed.
Die mikrogolfoond is slegs geskik vir die ontdooi en herverhit van voedsel. Inderdaad, as u nie die krag en die tyd het om by die stoof te staan ​​en die verhitte skottel te monitor nie (sodat dit nie brand nie, word dit eweredig opgewarm, droog nie aan die rande nie en brand dit nie) - die mikrogolf sal die kos wat vooraf gestoor is, saggies ontdooi, of dit sal die voltooide gereg verhit, en dit behou beide konsekwentheid en smaak kwaliteite. Daar moet egter onthou word dat 'n moderne mikrogolfoond dit moontlik maak om pap, stoofvleis te kook, braai te bak, koeksisters te bak, vis en hoender te kook, groentegeregte, ens. Die vermoëns van die oonde word aansienlik uitgebrei deur addisionele modusse: rooster, konveksie, gekombineerde modus, sowel as funksies wat daarin ingebed is. Daar is ook baie resepte, waarmee u kan leer hoe om te kook wat u hart in een mikrogolfmodus benodig.
Mikrogolfkos is nie lekker nie. Hierdie mening spruit meestal uit 'n elementêre onvermoë om die verskillende maniere van die mikrogolfoond te gebruik om die gewenste smaak van die voorbereide geregte te verkry. As u byvoorbeeld slegs mikrogolfstraling gebruik, sal die kos meer soos gekookte kos lyk. As u wil hê dat die gereg effens gebraai, rooierig, aromaties is, met 'n bros kors, is dit beter om die rooster te gebruik. Hierdie soort verwarmingselement word ook in elektriese oonde gebruik. Maar in kombinasie met mikrogolwe kan die rooster u eweredig gebraaide, geroosterde en baie aangename geregte kook.
Mikrogolwe is vir bachelors. Nie heeltemal korrekte mening nie. 'N Mikrogolfoond toegerus met outomatiese programme (van 4-6 tot 42) om geregte te kook, wat 'n persoon verlig van die behoefte om kulinêre verwikkelinge te verstaan ​​(kies 'n gereg uit die spyskaart, druk op 'n knoppie - en hoef nie bekommerd te wees nie), is nie net nuttig vir bachelors nie. Sy is 'n onontbeerlike assistent vir diegene wat nie kan kook of leer kook nie, moeders en tieners wat besig is met kinders, ou of siek mense wat eenvoudig nie die krag het om lank by die stoof te staan ​​nie. Daar moet op gelet word dat die versorging van die mikrogolf uiters eenvoudig is omdat die kamers van die mikrogolfoonde van vlekvrye staal vervaardig is of met hittebestande verf bedek is, wat perfek wasbaar is. Sommige oonde het 'n antibakteriese deklaag, en ander het 'n maklik-skoon skoon keramiekbedekking. Dit is absoluut glad en bestand teen eksterne invloede. Druppels olie en vet hou nie by so 'n deklaag nie, dus om so 'n mikrogolfoond heeltemal skoon te maak, hoef jy net die kamer met 'n spons af te vee.
Dit is moeilik om te verstaan ​​hoe 'n mikrogolfoond werk. Foutief, hoewel redelik wydverspreide mening. Uiteindelik word die beheer van die mikrogolfoond uitgevoer met behulp van 'n meganiese, aanraak- en knoppelpaneel. Deur middel van 'n meganiese paneel, deur die draaiknoppies te draai, word die krag en die gaarmaaktyd van die produkte (aangedui op die verpakking van halfprodukte) gekies - niks ingewikkeld nie. En in oonde met aanrakingskontrole is dit boonop moontlik om die tyd wat benodig word vir kook te evalueer en in te stel, met inagneming van die tipe en gewig van die produk. Sommige oonde is toegerus met 'n skerm waarop alle manipulasies weerspieël word, en daar word aanwysings gegee oor watter parameter ingestel moet word.
Mikrogolwe is baie energie-intensief. In vergelyking met elektriese oonde, verbruik 'n mikrogolfoond amper die helfte van die energie.
Spesiale, baie duur geregte word benodig vir 'n mikrogolfoond. Inderdaad, spesiale plastiek- of hittebestande glasware is die beste geskik vir die mikrogolfoond. Maar die gewone geregte wat u reeds het, sal wel doen. U mag nie net metaalplate en -bekers, skottelgoed met 'n metaalafwerking, sowel as gewone glasware (veral kristal), wat ook metale bevat, gebruik nie.
Die mikrogolfoond is buitengewoon duursaam, sodat u alles wat u hart daarin wil begeer. Hierdie mite word lankal deur nuuskierige tieners ontneem, wat 'n verskeidenheid voorwerpe in die mikrogolfoond geplaas het: 'n gloeilamp (brand op en dan ontplof), 'n propaanblik (ontplof, die stoof blaas en die tafel stukkend slaan), 'n sang speelding (lig op en sterf).
Metaalvoorwerpe is heeltemal veilig vir die mikrogolfoond. Onthou dat metaal mikrogolwe baie beter absorbeer as voedsel of vloeistof. As gevolg hiervan word die metaal baie warm en word 'n elektriese stroom ontstaan. Hierdie stroom kan 'n hoë spanningsontlading veroorsaak wat van die voorwerp na die mikrogolfliggaam kan oorgaan en die elektronika van die magnetron kan beskadig - 'n toestel wat hoofstroom in mikrogolwe omskakel.