Kookkuns: Boeuf à la Flamande
Beesvleis en bier! Wat kan jy nou meer van ’n kombinasie verwag?
Jy het 1,8 kg beesvleis nodig vir die resep. Gebruik dikrib of borsstuk. Sny dit in ongeveer 12 stukke.
1 liter uie, in skywe gesny
20 mℓ asyn
40 mℓ vars, gekapte pietersielie
Smelt die botter saam met die olie in ’n swaarboom kastrol.
Braai die uie bruin in die botter.
Braai die vleis in die kastrol tot bruin.
Strooi die meel oor en gooi die uie terug saam met die bier, asyn, sout, peper, suiker, lourierblare, tiemie en pietersielie.
Plaas die deksel op en kook stadig vir 3 uur lank. Die vleis behoort sag te wees na 3 uur.
op 12/25/2010 02:44:00 pm