Kookkuns: Skotse witsop
Die prys van amandels maak dit deesdae duur Skotse witsop te maak, maar hier is die resep.
Stamp die volgende bestanddele fyn in ’n vysel:
250 g afgedopte amandels
die hardgekookte geel van 3 eiers
’n stuk gaar witvleis van ’n hoender
Gooi bogenoemde in 2 liter kokende hoendersop, ’n bietjie gerasperde suurlemoenskil en 2,5 mℓ neutmuskaat. Bring dit tot kookpunt en roer dan 250 mℓ room by. Kook oor baie lae hitte vir 2 ure.
Proe vir sout en peper.
Gooi die sop deur ’n sif en dien op so warm as moontlik.
op 6/22/2011 08:51:00 am
Sleutelwoorde: Hoender , Skots , Sop