Gevulde peper en pampoen resep - Tradisionele resepte - 2022
Gevulde rissies en courgette
500 gram voëlbors sonder been,
500 gr gerookte kaizer,
150 gram rys,
3 eetlepels sous,
RESEP VOORBEREIDING Gevulde rissies en pampoen:
Dit word deur die maalvleis, die vleis, die bors en die kaas gesny, dit word in 'n bak omgesit, en dan word die fyngekapte ui saam met die olie gaar. As dit verhard is, voeg die sous by en giet dit oor die vleis. Voeg die rys, sout, peper by en meng goed. Hierdie samestelling is gevul met soetrissies en courgette wat skoongemaak en gewas is.
Ek gebruik hierdie komposisie en kry heerlike sarmale. In plaas van bors kan jy beesvleis gebruik, maar ek hou nie daarvan nie
Sny 'n deksel bo -op 4 pampoene, en verwyder dan die kern met 'n teelepel. Kook dit dan vir ongeveer 4-5 minute.
Sny die geel en rooi soetrissie in blokkies en sny die ui fyn. Braai dan in 'n pan met 1 eetlepel olyfolie, ui en peper tot sag. Voeg die res van die blokkies courgette, suiker, sout, kappertjies, asyn en 2 eetlepels water daaroor en laat dit vir 10 minute kook.
As hulle amper gereed is, voeg die tuna en gekapte pietersielie by en meng goed. Vul daarna die courgette met hierdie samestelling en sit dit 10 minute in die oond in 'n hittebestande bak wat met olie gesmeer is.
Hoe om 'n pampoen met groente en kaas voor te berei?
Ek het die yskas nagegaan om te vul en 8221. U kan ook groen uie, rou of gebakte pepers, preie, ens. Ek het 'n eiervrug, tamaties, knoffel en 'n stukkie bokmelk gekry.
Ek sny 1/2 snye eiervrug en sny dit dan in blokkies. Ek het die pampoene gewas en 'n deksel in die boonste gedeelte gesny. Ek het dit met 'n spesiale werktuig gegrawe, en ek het gesorg dat dit nie deur hul mure of onderkant steek nie. Ek het redelik dik mure gelaat (meer as 1,5 cm). Ek het die kern wat daaruit geneem is, opsy gesit. As hulle reeds sade en filamente het, word dit weggegooi en slegs die balle uit die kompakte pulp van die pampoene gegooi. Ek het die binnekant van die uitgeholde pampoene liggies gesout en omgekeer om meer water te laat.
Ek haal die tamaties uit en gooi die sap goed uit. Ek het hulle vleis in blokkies gesny. So ook eiervrugskywe. Ek het die knoffel uit die mes gekap.
Voorbereiding van die vulsel vir die pampoen
Verhit 1 eetlepel olie in 'n kleefvrye pan en braai die eiervrugblokkies goed. Ek het hulle 'n knippie sout gegee. Toe hulle rooi was, het ek dit in 'n bak gehaal en eenkant gesit.
In dieselfde pan gooi ek nog 'n eetlepel olie en ek verhard die holte van die pampoen. Ek het dit ook liggies gesout en probeer om dit te laat sak (laat baie water). Ek het tamatiepulp en knoffel daaroor bygevoeg en alles geur met gedroogde basiliekruid (of groen blare, as jy het), sout en peper. Ek laat dit vir ongeveer 5 minute stadig kook en blus die vuur.
Die komposisie is redelik sappig. Ek sny 2 snye brood in blokkies en meng dit met die lae groente.
Ek het 'n bietjie gewag totdat die vulsel afkoel en ek het ook die gebraaide eiervrug, die blokkies telemeau en die gerasperde kaas bygevoeg. Watter pragtige kleure en geure het hierdie vulsel!
Ek het 'n hittebestande skottel gekies om by my pampoene en hul deksels te pas. Ek het besluit om dit afsonderlik te bak en bo -op te sit wanneer ek dit bedien. As u klassieke pampoene gebruik, hoef u nie bekommerd te wees nie: pas al die hol helftes in die skinkbord.
Ek het die vulsel goed in die pampoen gestop en ekstra gerasperde kaas bo -oor gestrooi. Ek gooi 'n teelepel vulsel in die deksels.
Gevulde courgette en gevulde goulash
Sondag het ek en my ma die resep gekook wat sy van kleins af gemaak het. My ma het aanvanklik die samestelling gemaak op grond van maalvleis waarmee ek dit gevul het: eiervrug, courgette, goulash, kool, rissies, ens. Van al die kombinasies hou ek die meeste van die courgette en gevulde sluise, so dit bly een van die beste resepte tuis.
& # 8211 3 die regte pampoen
& # 8211 1kg maalvleis
Paprika (ons het 1/2 rooi soetrissie en 1/2 groen soetrissie gebruik)
& # 8211 'n groot dille das
& # 8211 speserye na smaak (sout, knoffelpoeier, peper, speserye vir maalvleis)
& # 8211 150gr kaas
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Ons behou die kern van die groente sonder om dit te meng.
Kap die ui en soetrissie so klein as moontlik, verdeel die hoeveelheid ui in 2 gelyke dele en braai dit in olie in twee verskillende panne. As die ui verhard is, sit die courgettekern in een van die panne en voeg dan die maalvleis by wanneer dit sag word.
Plaas die gekapte uie, die maalvleis in die ander pan, braai dit 'n bietjie saam en voeg dan die kern by. In elke pan sit ons die fyngekapte soetrissie en 1/4 van die dille -verbinding (die helfte word in die samestelling gesit, die ander in die tamatiesous). Geur na smaak en laat albei panne op die vuur totdat die samestelling gereed is.
Berei intussen die sous voor: meng die tamatiesap met 1/2 van die dille en die knoffel in dun skywe gesny. Geur met sout en peper.
Met die maalvleis -samestelling vul ons die courgette en die goulash (met die courgettevulsel, vul ons die courgette, met die goulash -vulsel & # 8230 vul ons die kuile) plaas ons dit in 'n skinkbord, gooi die tamatiesous oor en water totdat dit die vlak van die groente bereik. Plaas die skinkbord 30 minute op medium hitte, verwyder dan die skinkbord, strooi die courgette en gerasperde kaas met gerasperde kaas en sit die skinkbord weer 10 minute terug in die oond. Omdat ons van bruiner kaas hou, sit ons dit voor ons die skinkbord in die oond sit. Almal doen volgens die stemming van die oomblik.
Ek was bang nadat ek dit uit die oond gehaal het dat ek nie weer die eindresultaat kan neem nie, want ek het gely met die groentelasagne wat ek nou die dag gemaak het en wat verslind was voordat ek dit gemaak het. toestel se battery is nie gelaai nie.
U moet in elk geval weet dat ek met elke resep my lewe in gevaar stel, want & # 8220sacalii & # 8221 wil alles proe en ek bly hoes totdat ek 30 rame uit alle moontlike hoeke skiet. Wat die gevulde kluitjies en courgette betref, het ek dit bedien met suurroom en natuurlik met die sous waarin dit gebak is.
Courgette gevul met rys en groente
Voorbereiding van die vulsel: die ui word skoongemaak, gewas en fyngekap, die soetrissie word skoongemaak, gewas en in blokkies gesny, die wortel word skoongemaak, gewas en gerasper, die eiervrug word gewas en in blokkies gesny. Verhit die olie en braai die groente, geur met sout en peper en hou op lae hitte vir ongeveer 5 minute. Skakel alles af met 'n glas water en laat staan ​​totdat die groente sag word.
Was die rys intussen en voeg dit saam met groente in die pan. Meng goed en hou op die vuur totdat die rys al die water absorbeer. Verwyder van die hitte en voeg die fyngekapte dille by. Meng goed en geur met sout en peper.
Omdat die pampoene jonk en vars was, het ek dit nie geskil nie. Ek sny dit in twee en verwyder die kern met 'n teelepel.
Vul elke courgette met rys en groente.
Bedek elke courgette afsonderlik met tamatieskywe.
Plaas die gevulde pampoene in 'n bak
Besprinkel dit met olyfolie, voeg genoeg water by om dit te bedek, 'n paar peperkorrels en 'n paar lourierblare.
Courgette gevul met soetrissie en tuna
Die courgette word in drie stukke gesny (ons kry 6 stukke) en met 'n teelepel uitgehou en 'n muur van 5 cm dik gelaat. Giet kokende soutwater en kook vir ongeveer 4-5 minute. Verwyder en dreineer met die mond af.
Sny die rooi, geel soetrissie en die courgettekern in blokkies. Sny die ui fyn
prut met 1 eetlepel olie, voeg die soetrissie, courgette by en kook vir 5 minute op hoë hitte. Voeg suiker, sout na smaak, 2 eetlepels asyn en 2 eetlepels water by. Kook vir 10 minute oor medium hitte.
As dit amper gereed is, voeg die tuna, gekapte pietersielie by en meng goed en laat nog 'n minuut staan.
Vul die courgette met hierdie samestelling en plaas dit in 'n hittebestande bak wat met olie gesmeer is. Hulle word in die voorverhitte oond vir 10 minute, teen 'n temperatuur van 180 grade C, voorberei.
Rissies of courgette gevul met koeskoes en vleis
Hierdie naweek was ek lus vir gevulde soetrissies, 'n resep wat my laat dink aan my kinderjare, een van die resepte wat my ma gereeld gemaak het. Ek kon egter nie anders as om 'n paar van hierdie resep te verander nie.
Ek het eers gevulde soetrissies en pampoen gemaak, die twee groente is uitstekend gevul. Dan, in plaas van die tradisionele rys wat my ma gebruik het, het ek koeskoes gebruik. Die koeskoes, ek het dit nie vooraf gekook nie, aangesien u resepte op die net kan vind, maar ek het dit met die vleis gemeng en in die oond laat kook. Ek het ook nie die vleis voorheen gebraai nie, ek het dit in die tamatiesous in die oond laat kook. As ons van tamatiesous praat, gee dit saam met vars basiliekruid die resep 'n wonderlike geur.
850 gram gemaalde varkvleis
150 gram koeskoes
rissies of courgette
200 gram tamatiesap
1 l tamatiesous / sous
aromatiese kruie: salie en basiliekruid
Die kompleksiteit van die resep: laag
Verwyder eerstens die peper uit die sade, maak dit soveel as moontlik van die ribbes binne skoon en was dit goed en laat dit dan dreineer met die opening na onder. As jy pampoen wil gebruik, skep met 'n teelepel aan die binnekant om plek te maak vir die vulsel.
Plaas in 'n bak en meng: vleis, koeskoes, eier, gekapte pietersielie en 200 gram tamatiesap, knoffel en ui. Voeg sout en peper na smaak by.
Plaas die gevulde soetrissies en courgette in 'n oondvaste bak. Voordat die gereg in die oond gesit word, gooi 'n liter tamatiesap oor die soetrissie / pampoen en sit bo -op salie en vars gekapte basiliekruid. Beide salie en basiliekruid in kombinasie met tamatiesous gee die eindproduk 'n wonderlike geur.
Voorverhit die oond vir ongeveer 40-50 minute tot 200 grade.
En dit is al wat u hoef te doen vir 'n porsie peper of pampoen gevul met maalvleis en koeskoes, bedien met tamatiesous.