Blackberry sampioen: foto en beskrywing, soorte en medisinale eienskappe, eetbaar en nie * Ander
Almal weet dat die aard van die middelbreedtes ryk is aan 'n verskeidenheid sampioene. Die bekendste onder die eetbare is porcini-sampioene, sampioene, kantarellinne, bottervis, saffraanmelksampioene, russula en ander - daardie sampioene wat selfs onervare sampioenplukkers ken en versamel. Daar is egter minder herkenbare gevalle. Ondanks die voorkoms verskil hul voorkoms van die gewone, en daarom kan slegs 'n paar liefhebbers van "stille jag" hulle van die oneetbare spesies onderskei. En swartbessies is 'n uitstekende voorbeeld.
Volgens die beskrywing het hierdie sampioen sy naam gekry danksy die klein stekeltjies wat aan die onderkant van die dop staan. In hul struktuur is die naalde broos en sag, nie in staat om te prik nie, maar dit is die detail wat die sampioen 'n bietjie ooreenstem met 'n reier. Baie is verwar in die naam van die sampioen, soos dit reg is: 'n swartbessie of 'n swartbessie. In werklikheid is albei hierdie name waar en gelyk.
Afhangend van die variëteite van hierdie swam, is daar baie verskillende opsies vir hul voorkoms - byna geen algemene eienskappe word by swartbessies aangetref nie. Sommige van hulle het hoede wat versprei en lyk soos jakkalse, ander het 'n afgeronde vorm, en ander lyk ekstern aan korale. Dit is egter moeilik om een ​​van hulle met ander sampioene te verwar; hulle voorkoms is so eienaardig.
Belangrik! Die reier behoort aan die paar sampioene wat nie giftige dubbelsoorte het nie.
Vanuit die oogpunt van gaarmaak word hierdie sampioen gereeld gebruik en word dit as voorwaardelik eetbaar geklassifiseer, aangesien die meeste soorte 'n ligte smaak en aroma het en ook 'n spesiale kookmetode benodig. Blackberry word egter gereeld in farmakologie gebruik - as gevolg van die genesende eienskappe daarvan, is dit 'n waardevolle grondstof vir baie geneesmiddels.
Video: hoe om swartbessies te kook
Afhangend van die verskeidenheid, word swartbessies konvensioneel in drie groepe verdeel:
eetbare - hierdie groep bevat ses hooftipes swartbessies: antennaal - jong monsters het 'n wit of pienk kleur van 'n hoed, met kenmerkende wit stekels oor die hele oppervlak; Alpine - lyk soos wit takke van 5-30 cm op dun bene; wit - 'n sampioenhoed van 'n wit of geel skaduwee in grootte van 5 tot 12 cm, met wit are op die rug; kam - gekenmerk deur valse kammossels van beige, wit of geel skaduwee, waarvan die lengte 20-25 cm kan bereik; geel - is een van die algemeenste soorte; die hoed is rooi of oranje in deursnee van 15 cm en die binnekant is bedek met klein stekels; koraal - die voorkoms lyk soos 'n koraaltak met baie wit takke; die versameling van hierdie sampioene is op wetgewende vlak verbode, aangesien dit 'n bewaringstatus het (gelys in die Rooi Boek).
Voorwaardelik eetbaar - Die meeste swartbessievariëteite val onder hierdie kategorie. Die algemeenste onder hulle is: rooiergeel - het 'n gladde oranje-rooi hoed met gedraaide rande, asook baie klein stekeltjies wat na die been van die sampioen gaan; gevlekte (ook geteël of skubberig) - gekenmerk deur 'n bruin of grys hoed, bedek in 'n sirkel met donker skubbe; gelatienagtige pseudoezhevik (ys sampioen) - verskil in 'n ongewone soort hoed in die vorm van 'n tong of waaier van wit of grys kleur, waarvan die deursnee 8 cm bereik.
oneetbaar - volgens baie bronne word die meeste van hierdie sampioene aan hierdie spesie toegeskryf, nie omdat dit 'n gesondheidsgevaar inhou nie, maar as gevolg van lae smaakkenmerke (byvoorbeeld 'n uitgesproke bitterheid), sowel as 'n skerp en onaangename reuk.Onder hulle is daar: 'n gestreepte swartbessie - dit het 'n ligbruin hoed met 'n groot grootte (tot 10 cm in deursnee) op 'n dun rooi gekleurde been; Fins - 'n bruin hoed met 'n deursnee van tot 15 cm en digte are op sy onderste deel; swart - het 'n kenmerkende kleur van die hoed (van helderblou tot swart, afhangend van die ouderdom van die swam), waarvan die omtrek wissel tussen 3-5 cm; grof - 'n sampioen van ligbruin kleur, met uitsteekende skubbe van die buitekant van die dop en grys of vuil pienk naalde van binne; die mooiste klimakodon - groei op droë bome of dooiehout, het 'n halfsirkelvormige (in die vorm van 'n waaier) hoedvorm van wit, ligbruin of oranje; Noordelike klimakodon - verskil in blaar- of taalvorm van hoede en gesplete basis, kleur - beige, omtrek - van 10 tot 30 cm; fellodon (versmelt) - het klein swart hoede met 'n deursnee van ongeveer 4 cm, aan die agterkant is daar klein wit spikkels; Duiwelagtig - 'n giftige, maklik herkenbare sampioen, wat gekenmerk word deur 'n wit liggaamsbasis met rooi vlekke wat soos bloed lyk.
Waar, wanneer en in watter omstandighede hulle groei
Die gematigde klimaat van die middelste sone is die mees aanvaarbare klimaat vir die groei van swartbessies. Hierdie swam kan egter ook in die noordelike en meer suidelike streke en selfs op die gebied van subtropiese woude aangetref word. 'N Gunsteling plek vir swartbessies is droë naaldwoude wat op sanderige grond of kalksteen groei. Afhangend van die verskeidenheid, kan sulke swamme beide individueel en in trosse groei. Dieselfde geld groeiplekke - een spesie kan net in die grond aangetref word, die ander kies ou droë bome, stompe, gevalle bome en selfs los holtes as 'n groeiplek. Die duur van die fooie kan ook wissel: van middel Junie tot begin Julie, tot Oktober - November.
Het jy geweet? Die bont swartbessie word in Noorweë gebruik as 'n grondstof vir die verkryging van 'n kleurstof vir skaapwol van blougroen kleur.
Ondanks die berugtheid, het swartbessie baie nuttige eienskappe.
die vermoë om hormoonproduksie te verhoog;
kalmerende effek op die liggaam;
'n positiewe uitwerking op die werking van belangrike liggaamsisteme soos die spysverteringskanaal, kardiovaskulêre stelsel, respiratoriese stelsel, ensovoorts;
verbetering van hematopoiesis as gevolg van die produksie van rooibloedselle.
Video: wat is die waarde van swartbessie-sampioen?
Boonop is byna elke soort swartbessie deur wetenskaplikes bestudeer om die medisinale eienskappe daarvan te identifiseer. Die inligting wat verkry is, dui die volgende feite aan:
Coral Hedgehog Dit is 'n moontlike genesing vir Alzheimersiekte, en het ook hoë anthelmintiese eienskappe.
Bont reier - 'n Kragtige immuunstimulant wat die groei en ontwikkeling van kankerselle kan belemmer, asook bloedcholesterol aansienlik kan verlaag.
Wit en geel reier - het 'n antibakteriese eienskap wat wyd gebruik word in die stryd teen stafilokokke wat maagsere veroorsaak. Hulle het ook die vermoë om kankerselle te laat groei en cholesterol in die bloed te verlaag.
Egelkam - Dit is in staat om hipo-suur sindroom (verminderde maagsekresie) te beveg, is aktief betrokke by die stryd teen bakterieë en swamme en het eienskappe teen kanker.
Die eetbare spesies swartbessie begin in die middel van die somer vrugte dra, en dit duur tot die eerste ryp. Die rykste oes kan egter in die begin - middel September geoes word.
Die prosedure vir die versameling van hierdie sampioene verskil nie van die standaard nie en word gelei deur verskeie reëls:
om die miselium nie te beseer nie en gewaarborg word om volgende jaar 'n gewas op dieselfde plek te kry, is dit die beste om sampioene met 'n skerp mes te sny;
die versameling word die beste in die vroeë oggendure gedoen - dit sal die rakleeftyd van die sampioene verhoog;
Dit word nie aanbeveel om ou of toegegroeide sampioene te versamel nie, aangesien dit 'n groot aantal produkte opbou wat skadelik is vir die menslike liggaam.
Belangrik! Die sampioenplukker is 'n aparte organisme wat van tyd tot tyd herstel moet word. Ervare sampioenplukkers beveel dus aan om hul sampioene een keer per jaar te verander. Dit word die beste gedoen in 'n skrikkeljaar.
Ondanks baie bruikbare eienskappe vir die liggaam, het hierdie sampioene, soos enige ander, 'n aantal kontraindikasies. Dit is waarom mense aan die volgende siektes ly, word dit aanbeveel om kosse met swartbessies te weier:
pankreatitis en verswakte galafskeiding;
gastritis of verhoogde suurheid van die maag;
lewersiektes (sirrose, lewerversaking).
Daar moet ook in ag geneem word dat sampioene 'n spons is wat alle skadelike stowwe uit die omgewing absorbeer, dus is dit die beste om op ekologiese, skoon plekke te versamel.
Hoe om 'n swartbessie te kweek
Dit is bekend dat wilde sampioene baie swak verbou word en daarom baie selde in kunsmatige verbouing gebruik word, veral op industriële gebied. Maar daar is enkele uitsonderings. Dit sluit champignons, oestersampioene en ander in. Hierdie ry bevat ook 'n swartbessie-kam, wat waardeer word vir sy smaak, lyk soos garnaalvleis, sowel as groot groottes (tot 20 cm lank en tot 1-1,5 kg gewig).
Om so 'n sampioen tuis te laat groei, moet u 'n mycel koop. Die saai word vanaf middel April tot einde Oktober uitgevoer. Dit is bekend dat hierdie soort swartbessie op droë bome groei, en daarom kan enige hardehout daarvoor gebruik word. In hierdie geval moet die boomstamme vars en ietwat klam wees, moet die deursnee tussen 15 en 20 cm wees, en die lengte daarvan moet ongeveer 1 m wees. As slegs droë hout beskikbaar is, moet dit vooraf voorberei word: etlike dae in water geweek en dan gegee word droog effens in 'n warm, goed geventileerde omgewing.
Die saaiproses bestaan ​​uit verskillende fases:
spesiale gate word in die houtblokke (deursnee - 0,8 cm, diepte - 4 cm, die afstand tussen die gate - 10 cm) in 'n kontrolepatroon gemaak;
'n sampioenstokkie word in elke gat geplaas;
die houtblokke is toegedraai met plastiekfolie, waarin gate vir lug gemaak is;
die houtbasis word op 'n warm plek geplaas, en om dit 'n paar keer per week te bevochtig, moet dit 10 minute natgemaak word;
na die voorkoms van wit drade van mycelium word houtblokke 24 uur lank in koue water geplaas;
dan word hulle in 'n vertikale posisie geïnstalleer en in 'n kweekhuis gesit.
In die herfs word dit aanbeveel om houtblare met droë blare te strooi. Vrugte begin 6-9 maande na saai.
Het jy geweet? Volgens wetenskaplikes bestaan ​​daar meer as 2 miljoen sampioensoorte in die wêreld. Terselfdertyd is nog net 100 duisend variëteite bestudeer.
Ondanks die lae gewildheid van swartbessies, word hierdie verskeidenheid steeds in verskillende geregte onder ervare sampioenplukkers gebruik. Boonop kan u dit op verskillende maniere kook. Sommige variëteite het taamlik hoë smaakkenmerke. En die voordelige eienskappe van die swam word gewaardeer in verskillende medisynegebiede, beide tradisioneel en nie. Vanweë die lae vraag na hierdie produk, is dit egter ver van alles om die sampioen op industriële skaal te laat groei.