Koreaanse Bees Bulgogi resep - Nuwe resepte - 2022
Koreaanse Bees Bulgogi resep
Net soos my Koreaanse ma dit maak! Dit is lekker! Nog beter as dit in blaarslaai met rys en warm rissiepasta opgerol word. (U kan die warm rissiepasta en rooi rissiepoeier by u plaaslike Chinese of Asiatiese winkel koop).
450 g braaivleis, in dun skywe gesny
2 1/2 eetlepels strooisuiker
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 4 minute› Ekstra tyd: 1 uur marinering ›Gereed om: 1 uur 14 minute
Plaas die beesvleis in 'n vlak bak. Meng sojasous, suiker, sprietuie, knoffel, sesamsaad, sesamolie en gemaalde swartpeper in 'n klein bak. Giet oor beesvleis. Bedek en verkoel minstens 1 uur of oornag.
Voorverhit 'n buitebraai vir hoë hitte en smeer die rooster liggies met olie.
Braai vinnig beesvleis op warm braai tot effens verkool en gaar, 1 tot 2 minute per kant.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(987)
Resensies in Engels (618)
Absoluut heerlik! As jy, soos ek, nie 'n goeie mesvaardigheid het nie, is dit beslis die moeite werd om die beesvleis te sny as dit effens gevries is. Om 'n bietjie loperige heuning in die plek van die suiker by te voeg, help ook om die marinade/sous by die beesvleis te hou. -04 Feb 2018
Saam met ingelegde komkommers en rys. Goeie middel-week maaltyd.-03 Mei 2014
Dit is dieselfde resep wat ek al jare gebruik het. Ons is mal daaroor. Die enigste ding wat ek anders doen, is dat ek 2 1/2 eetlepels bruinsuiker in plaas van wit suiker gebruik. Dieselfde bedrag. Probeer dit, jy sal daarvan hou. My seun maak uitstekende Bulgogi en eierrolletjies. Dit is die resep wat ons gebruik. Ons koop 'n goeie beesboud en vries dit. Dit maak dit makliker om te sny. Hy sny dit baie dun en dan marineer ons. Ons gebruik hierdie marinade ook op hoender en vark. Dit is heerlik.-02 Okt 2009
Koreaanse beesvleis Bulgogi
'N Eenvoudige, maar lekker marinade van sojasous, Koreaanse pittige pasta en soet Asiatiese peer maak hierdie Koreaanse beesvleisbulgogi 'n uitstekende aandete.
My vriendin Michelle is lief vir kos. Dit is net een rede waarom ons goeie vriende is. Sy is ook half Koreaans. Kombineer haar liefde vir kos met haar liefde vir haar Koreaanse erfenis (sy het haar doktorsgraad in Koreaanse vrouestudies — WHOA) en ek het 'n ingeboude adviseur oor alles wat lekker is oor haar smaaklike erfenis.
Dit lyk asof Koreaans 'n bestendige opwaartse klim in die Asiatiese geurveld was en vinnig gelyk geword het met Chinese, Japannese en Thaise kos. Michelle en haar man was die eerste wat ons geneem het om Koreaanse kos te probeer. Dit het so 'n gunsteling van my geword dat ek my afgelope drie verjaarsdae gevier het met 'n ete met beesbulgogi en al die klein Koreaanse bykosse wat ban-chan genoem word.
Michelle het 'n paar keer haar Koreaanse aandete vir ons gemaak, en dit is hoe ek dit ontdek het, so eenvoudig om tuis te maak. Omdat die meeste voorbereidings vooraf gedoen word danksy die marinade, gebeur die werklike kook van die maaltyd so vinnig dat dit perfek is vir die aandete.
Volg hierdie eenvoudige instruksies om hierdie heerlike bulgogi -resep te maak:
Voeg 'n appel, knoffel by, soja, bruinsuiker, witsuiker, water, pruimekstrak en sesamolie in 'n blender en puree tot glad.
Sny uie en beesvleis baie dun en sit dit in 'n plastieksak of houer met 'n deksel.
Beweeg die vleis en uie rondom om te verseker dat die marinade deurgesmeer is en in die yskas gehou word vir ten minste 4-6 uur of vir die beste resultate oornag.
Smeer die vleis uit op 'n baie warm rooster tussen 450 ° en 550 ° en kook tot liggies verkool, ongeveer 2-3 minute per kant en bedien.
Koreaanse bulgogi -spiesies
Sit die steak 30 minute in die vrieskas - dit word stewig en dit is baie makliker om in dun skywe te sny. Maak intussen 'n marinade. Gooi die soja, suiker, mirien, gemmer, knoffel, pynappel, brandrissievlokkies en olie in 'n voedselverwerker. Blits tot glad, gooi dan in 'n bak.
As die vleis halfgevries is, sny dit in 25 stukke dun en voeg dit by die marinade. Verkoel totdat dit gereed is om te gebruik, maar moenie langer as 2 uur laat staan ​​nie, anders breek die pynappelsap die vleis te veel af.
Week intussen klein houtspiesies vir 10 minute in water. As dit gereed is om te bedien, ryg 'n stuk vleis op elke spies. Verhit 'n braaipan of braaipan en bruin spies 1-2 minute aan elke kant of tot roostermerke verskyn. Voeg nog 'n bietjie olie in die pan indien nodig.
Meng die bestanddele van die doopsous in 'n klein bak. Bedien die spiesies met blaarslaai, sesamsaad, sprietuie en doopsous.
As u dit nie dadelik bedien nie, braai die spies vinnig aan beide kante, sodat dit nog gaar is. Bedek en verkoel totdat dit bedien kan word. Kook 5 minute lank in die oond teen 200C/180C waaier/gas 6 op 'n bakplaat bedek met foelie.
Koreaanse beesvleisbraai Bulgogi
U kan uself nie 'n Koreaanse kok noem sonder om die resep te ken om te maak wat waarskynlik die bekendste Koreaanse gereg is - bulgogi. As u nie weet wat bulgogi is nie, is u op die regte pad.
Hierdie gewildste Koreaanse geregte bevat dun gesnyde vleis met 'n rokerige soet smaak as dit op die rooster gebraai of gekook word. Bulgogi is selfs heerlik gebraai, en die sagte beesvleis kan in alles gebruik word, van Koreaanse "sushi" -rolletjies (kimbap) tot geroosterde noedels (japchae, chapchae). Bulgogi Dit word gewoonlik vergesel van blaarslaai en pittige rooipeperpasta (kochujang) om die vleis in te draai en op te sit.
Baie Westerlinge kan natuurlik nie veel hitte hanteer nie, so as u nie die rooipeperpasta wil hê nie, kan u dit nie oorskiet nie, maar weet dat dit heerlik is. As u speserye kan verdra en nie 'n mediese toestand het nie, soos 'n sweer, wat pittige kos vir u 'n bietjie riskant kan maak, kan u die vleis saam met die pasta geniet. Om te sê dat dit heerlik is, sou 'n understatement wees. Nou, oor na die resep.
Die beste bygeregte vir beesvleis Bulgogi
Bulgogi word gewoonlik bedien met 'n groot blaarslaai, gestoomde rys en kimchi. Ek is seker daar is baie verskillende maniere om u bulgogi te styl, maar dit is 'n wenner. Die kimchi is so pittig en pittig dat dit alles in balans bring.
ek het gevolg Joshua en rsquos 'n resep vir kimchi en sal dus nie vandag 'n resep daarvoor gee nie. Dit het baie goed gewerk en smaak ongelooflik. Nou het ek 'n groot pot Kimchi gekry, so ek moet ook ander maniere vind om dit te gebruik.
Mega Quick wortel piekel
Ek het dit altyd bedien met 'n mega vinnige wortelpiekel, net vir die suurheid en varsheid. Dit neem minstens vier dae om Kimchi te maak, en dit neem 1 uur. Natuurlik, hoe langer jy dit laat sit, hoe beter sal dit wees, maar dit is volledig eetbaar en heerlik na 1 uur.
Sny wortels in vuurhoutjies of dunner en plaas dit in 'n bak. Sprinkel 'n groot hoeveelheid sout bo -oor. Moenie bekommerd wees nie, ons sal dit afwas. Spoel dit na 15 minute uit, en u sal agterkom dat die sout baie water uit die wortels gehaal het.
Meng ryswynasyn, water en suiker saam met koljandersaad, gemmer en knoffel. Giet oor die wortels en roer om te bedek. Laat dit 'n uur staan ​​voor jy eet, maar langer is ook goed. Hou goed in die yskas.
2 groot knoffelhuisies, baie fyngekap
2 teelepels fyngedrukte rooipeper
Een 2 1/2-pond beesvleis steak, oor die graan gesny in twintig 1/4 duim dik skywe
Groente -olie, vir vryf
Gestoomde rys, vir opdiening
In 'n groot, vlak skottel, kombineer die sojasous met die suiker, witwyn, gekapte knoffel, geroosterde sesamolie en fyngemaakte rooipeper, roer om die suiker op te los. Voeg die gesnyde flanksteak by en bedek deeglik met die marinade. Bedek en sit die steak in die yskas vir ten minste 4 uur of oornag.
Steek 'n rooster aan of verhit 'n rooster. Vryf die uie met groente -olie oor en braai dit oor hoë hitte, draai een keer totdat die uie ongeveer 2 minute sag is. Geur met sout.
Roer die steak in groot hoeveelhede op hoë hitte tot die skywe ongeveer 30 sekondes aan elke kant bruin en medium-skaars is. Plaas die steak op 'n opdienbord en sit voor saam met die geroosterde ui en gestoomde rys.
Wat is Bulgogi en hoe smaak dit?
Bulgogi is 'n gewilde Koreaanse BBQ -gereg (letterlik vertaal as "vuurvleis") gemaak van dun gesnyde gemarineerde beesribbe of entrecote. Die beesvleis word gemarineer in 'n mengsel van sojasous, sesamolie, ui, knoffel, gemmer, suiker, Asiatiese peer en swartpeper. Dit word 'n paar uur gemarineer, wat die vleis geur en sag maak.
Die geur van bulgogi is sout, sout en soet. Ons resep het 'n ligte soet en sout geur en#8211 is sagter as ander resepte of wat u moontlik van 'n Koreaanse bbq -restaurant geproe het. As u die soetheid of die souterigheid of albei wil verhoog, voeg nog 'n paar teelepels bruinsuiker en sojasous (of 'n paar knippies sout) by die marinade. Proe ook altyd die marinade voordat dit met die beesvleis gekombineer word om te verseker dat die smaak na u smaak is.
Die beste beesvleis Bulgogi -marinade ooit
Elke groot bulgogibak gaan oor die beesvleis self, en by bulgogi -beesvleis gaan dit oor die marinade. 'N Pragtige balans van soet, sout, pittig en skerp geure is waarna u op soek is, en ons bulgogi -resep lewer dit in grawe! Hier is wat hierdie eenvoudige bulgogi -marinade insluit:
Aandete vanaand: Koreaanse braaivleis Bulgogi -resep
Ek is nog steeds nuut in hierdie hele Koreaanse braaiwêreld, maar my eerste toevlug tot die kombuis het my verbaas. Dit was kalbi (of galbi), neem u dun ribbetjies (een van die moeilikste, vetste snitte op die stuur), laat dit 'n paar uur marineer en dit vinnig oor hoë hitte kook. Dit is 'n wonderbaarlike gebruik van 'n bestanddeel wat ek voorheen net ure aaneen gekap het.
Hierdie weergawe van bulgogi wat ek van Epicurious aangepas het, gebruik dun gesnyde ribbes of entrecote, en dit is selfs vinniger as die metode hierbo. Hulle kry 'n vinnige duik van 30 minute in 'n lekker marinade-en dan word dit op die rooster en binne 'n paar minute afgeskakel. Dit word nie veel eenvoudiger nie.
Dit kan langer neem as jy besluit om die vleis te kombineer. Ek hou van die idee om dit in blaarslaai met 'n bietjie rys te draai. Bibb werk die beste, maar die romaine wat ek byderhand gehad het, was nie vreeslik nie. Sommige kimchi sal natuurlik nie seermaak nie. 'N Treffer van die pittige boontjiepasta sou ook nie. U kan dit natuurlik net met 'n vurk in u mond steek as dit te veel tyd neem.