Oes groente vir die winter: geur vir slaaie en sop met knoffel, dille en pietersielie * Oor plante
Oes groente vir die winter: geur vir slaaie en sop met knoffel, dille en pietersielie
Slaaisous met knoffel, dille en pietersielie in groente-olie is 'n nuttige bestanddeel vir slaaie, sop en bredies. Die oes van setperke vir die winter neem nie veel tyd nie; jy hoef nie naby die stoof te braai nie, soos die geval is met konfyt. Dit is belangrik om skoon te hou en vars, onbeskadigde produkte te gebruik wat versamel is kort voor verwerking. Bêre werkstukke in 'n yskas of op 'n donker plek by 'n temperatuur van hoogstens 6 grade Celsius.
Hoeveelheid: 2 blikkies met 'n inhoud van 350 g
Slaai bestanddele saam met knoffel, dille en pietersielie:
250 g dille;
250 g pietersielie;
100 g groen uie;
150 g jong lote knoffel;
100 g reuklose plantaardige olie;
'N Metode om groen vir die winter voor te berei.
Vars geplukte dille (slegs setperke, sonder stingels en sambrele), sit in 'n groot pot, bak of bak, gooi 'n groot hoeveelheid koue water in. Was deeglik, verander die water 'n paar keer. Dan lê ons op 'n sif en spoel onder die kraan. Sit dit weer in 'n bak met skoon water, voeg 3-4 eetlepels asyn by, laat staan ​​vir 10 minute, verwyder dan, droog op papierhanddoeke.
Pietersielie, groen uie en knoffel lote word op dieselfde manier behandel, ons kap die pietersielie se stingels af; hulle is taamlik taai; jy moet nie so by die slaai voeg nie.
Ons kap die gedroogde dille met 'n geslypte mes, stuur dit na 'n diep skoon bak. Om netheid en steriliteit te handhaaf, kan dit met kookwater gegiet word.
Voeg die fyngekapte pietersielie by die dille. Terloops, in plaas daarvan kan jy 'n verband met koriander voorberei, kry jy geurmiddels met 'n heeltemal ander smaak.
Voeg groen uie by. Dit moet noukeurig verwerk word voordat dit na die res van die groenlande gestuur word. Uie wat in winkels aangebied word, is gewoonlik verwerk en skoon, maar kan ryk aan nitrate wees. Maar die een ui wat in die tuin van my ouma ryp geword het, word nie net deur ons gelief nie, hy proe byvoorbeeld ook die uievlieg sowel as die blaarwer.
Die uie se vere word met 'n skerp mes gesny, gewas en dan in 'n tros gevou en fyn gekap.
Ons sny die blomstingel uit jong lote van knoffel, ons sny ook die growwe deel af, slegs 'n sagte steel is geskik vir oes. Sny die knoffel in stokkies van 1 sentimeter.
Skil die kop van knoffel uit die skil, sny die naeltjies in dun skywe. Voeg groot tafelsout by sonder bymiddels en onsuiwerhede, meng die bestanddele. U kan mediese handskoene dra en groen sout maal, sodat die sap verskyn.
Flesse vir die berging van spasies word deeglik gewas, in 'n oond gedroog of oor stoom gesteriliseer. Ons verhit plantaardige olie tot 'n temperatuur van 120 grade Celsius en koel dan af tot kamertemperatuur. Ons vul die helfte van die pot met setperke (die produkte moet vry lê), giet die olie, kondenseer met 'n skoon lepel. Dan vul ons die pot op die skouers, giet weer die olie sodat dit 0,5-1 sentimeter hoër is as die setperke.
Ons maak die flesse toe met gekookte deksels, verwyder dit na die onderste rak van die yskas. Daar kan spasies 3-4 maande gebêre word.
Kyk die video: Malaysian Street Food Tour in Kuala Lumpur, Malaysia. HUGE Chinese, Indian and Malay Food JOURNEY! (April 2021).