Resep Aromatiese varksteak - Nuwe resepte
In 'n kastrol groter as breed, sit ek die vleis en gooi dit om te sterf, maar sonder om dit te bedek, laat ek dit ongeveer 'n halfuur kook (ek het dit ongeveer 2 keer gedraai)
Nadat dit effens afgekoel het, het ek dit geur met paprika, peper, neutmuskaat.
Ek sit die vleis in 'n ander pan, wyer, dan kry ek dit met 'n bietjie dragon -knoffel en sit weer die koolsap (wat oorgebly het van die kook, plus 'n bietjie vulsel).
Ek sit 'n aluminiumfoelie oor die pan en sit die varksteak vir 'n uur in die oond.
Na 'n uur het ek die foelie verwyder en die varksteak nog 30-40 minute gelaat.
Ek bedien varksteak met kapokaartappels.
'N Kerstafel met nuwe geure. 3 resepte vir varksteak om jou vingers af te lek
Probeer om hierdie jaar die vakansie spyskaart te verander. In plaas van wors, wors en gebakte steaks, bied ons u drie heerlike resepte, met eksotiese geure en 'n restaurant -voorkoms om die gesin te beïndruk.
Die vark is gedurende die vakansie die ster op die Roemeense se tafels. Of dit nou deur familielede in die land gekoop of gesny word, 'n stuk varkvleis sal u beslis op die tafel bereik.
Ek het drie vars resepte uit die tydskrif probeer Kooklig en ons wys dit vir jou. Familie, vriende of gaste aan tafel sal beslis hul vingers lek nadat hulle daaraan geproe het.
Warm varktjops en framboosous
'N Aromatiese biefstuk met 'n sterk smaak van warm paprika, gesout met vars vrugtesous. Bedien hierdie steak langs 'n aartappelversiering.
2 teelepels poblano warmpeper poeier (of enige warm peper)
& frac14 teelepel gedroogde tiemie
4 varktjops met been (1 cm dik)
80 ml beesop sap
2 eetlepels framboospuree (jy kan ook bevrore gebruik)
Meng die warm peper met die sout en tiemie en vryf die varktjops met hierdie mengsel van speserye.
Verhit 'n kleefvrye pan goed oor matige hitte. Smeer die pan met kookolie en sit die speserye daarin. Braai dit goed aan elke kant (3 minute elk) totdat hulle die gewenste kookkuns bereik. Haal dit uit die pan en hou dit warm.
Voeg die sap in dieselfde pan en laat dit 'n halfminuut op die vuur staan, roer en verwyder al die bruin oorblyfsels uit die vleis van die pan. Verhoog die hitte effens en voeg die frambose by. Laat die mengsel vir 1 minuut op die vuur staan ​​totdat dit effens dik word, terwyl jy aanhoudend met 'n klitser roer.
Voeg by die opdiening 1-2 eetlepels sous oor elke tjop by.
Varktjops uit die Karibiese styl met mangosous
Verander die tradisionele gebakte steaks met hierdie resep met 'n eksotiese lug.
1 en frac12 teelepels gedroogde koljander
1 en frac12 teelepels gemaalde komyn
1 teelepel gerasperde gemmerpoeier
'n warm peper poeier
100 g mango -blokkies
100 g rooi blokkies
& frac12 -verbinding gekapte koljander
Meng die speserye en vryf die varktjops goed met hierdie mengsel.
Verhit 'n gietysterrooster of 'n kleefvrye pan om met kookolie te smeer. Verbruin die tjops en laat dit vir 3 minute aan elke kant staan. Kontroleer die kookgraad met 'n vleistermometer. Dit moet net meer as 60C aandui.
Meng in 'n mangobak met tamaties, koljander, olie en asyn. Bedien elke tjop met 1 eetlepel salsa.
Pittige varkspiere met gebakte appels
Soet speserye gee 'n spesiale smaak aan jou steak. Bedien met 'n spinasie slaai.
& frac14 teelepel gedroogde koljander
500 g varkspier (in 12 skywe gesny)
350 g appels in dun skywe
80 g rooi ui in dun skywe gesny
Verhit 'n gietysterpan oor medium hitte. Meng sout, koljander, peper, kaneel en neutmuskaat en strooi die speserymengsel oor die varkspier.
Smeer die pan met kookolie en sit die varkspier daarin, oor matige hitte, braai 3 minute aan elke kant, totdat u die gewenste kookkuns kry.
Verwyder die steak en smelt die botter in dieselfde pan. Voeg die appelskywe, ui en 'n knippie sout by. Soteer vir 4 minute of tot appels begin verbruin. Voeg die cider daaroor en kook 2-3 minute tot sag. Voeg dan die tiemieblare by.
Bedien die varkspier met die gebakte appels.
Varksteak in bier gemarineer
Was die varkvleis goed en sny in dun skywe, ongeveer 2 cm dik. Die stukke groei maklik, dit kan dunner stukke wees, maar dit groei nie. Neem een ​​stuk vleis op 'n slag, geur met sout, peper, gemengde peper, paprika en oregano.
Nadat elke speserye om die beurt bygevoeg is, word die vleis baie goed met die hand gevryf totdat die speserye goed in die vleis binnedring, waarna die volgende speserye bygevoeg word.
Plaas die gekruide stukke vleis een vir een, versprei goed, in 'n bak. Voeg kerrie en 'n paar fyngekapte groen knoffelblare by. Die operasie word herhaal totdat die vleis klaar is.
Meng die mosterd liggies soos met mayonnaise apart, en giet die bier geleidelik oor.
Nadat die mosterd goed met die bier gemeng is, en die samestelling 'n skuim gemaak het, gooi die gekruide vleis oor. Die bier kom stadig na die onderkant van die bak; u kan ligte gaatjies maak met 'n lepel om deur die bier te dring. Maar wees versigtig om nie die stukkies vleis te skuif nie.
Die vleisgereg word met 'n deksel bedek en ongeveer 'n dag laat afkoel.
Die vleis word op die warm rooster gebraai, direk uit die biersamestelling geneem.
Die steak is baie geurig en smaaklik en word bedien met die gewenste garnering.
Ek het 'n stuk varkrand (nek) van amper 1 kg gehad:
Ek sit die stukkie vleis in 'n pot groter as breed en gooi die koolsap (ek het dit uit die land gebring). Ek het die vleis nie heeltemal bedek nie, toe sit ek die pot op die vuur en laat die vleis ongeveer 'n halfuur kook:
# 3 skelm
Na 'n halfuur haal ek die vleis op 'n bord en laat dit effens afkoel. Ek geur dit met paprika, sout en peper:
# 4 skelm
Ek sit die vleis in 'n ander pan, steek 'n paar naeltjies vas en geur dit dan met knoffel en dragon. Ek het die koolsap wat uit die kook oorgebly het, in hierdie pan gegooi, maar 'n bietjie klein het ek by die nuwe sap gevoeg:
# 5 skelm
Ek sit 'n aluminiumfoelie oor die pan en plaas dit in die oond teen 250 grade Celsius vir 'n uur:
# 6 skelm
Na 'n uur haal ek die foelie uit en sit die pan terug in die oond:
# 7 skelm
Ek het die vleis in die oond gelos totdat dit aan alle kante bruin was (ek het dit af en toe gedraai):
# 8 skelm
Ek sny die vleis in skywe en bedien dit met knoffelsous en jogurt, en as versiering het ek rys gekook. Ek pas dit ook by 'n glas rooiwyn:
# 10 skelm
Koolsap gee 'n fenomenale smaak en aroma, en die vleis is sag en heerlik.
Jammer dat ek jou onderbreek het om te plaas. Ek het nie geweet daar kom nog 'n foto nie
Ek sal probeer as ek die koolsap met 'n kleiner stuk vind
# 12 skelm
Probeer dit en jy sal nie spyt wees nie. As jy die vleis bedien, voeg 'n paar eetlepels sap by en jy sal sien watter goeie smaak jy kry.
# 14 skelm
Dieselfde geld vir die rand. Jy eet daarvan en jy kan nie glo hoe sag die vleis is en watter geurige smaak dit het nie # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33
# 15 skelm
# 16 papier
goeie werk, foxxy
Ek het nêrens om te sterf nie
het jy al probeer om spek (gerook) in koolmeul te kook? probeer dit, en u sal nie spyt wees nie
Ek sou ook nie aan kool sterf nie, maar werk die bottel borsjt wat by die bottel gaan?
# 18 skelm
Is daar nêrens suurkool te koop nie? Ten minste 'n glas, iets. Niks nie?
Al die vleis wat in die meule gekook word, het 'n besonderse smaak, nie net die spier of die spek nie - die varkbors wat in die meul gekook word en dan effens bruin in die oond is, is 'n moeite & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33