Pasta en beesvleis pasta resep - Nuwe resepte - 2022
Pasta en beesvleis pasta resep
Dit is 'n stewige pastabak waarvan almal sal hou. Geniet saam met knoffelbrood en/of slaai.
BestanddeleMaak: 2 skottels van 20 x 30 cm
2 (400 g) blikke heel pruimgeskilde tamaties, met vloeistof
1 (410 g) blik nierbone
Kook pasta in 'n groot kastrol kookwater tot gaar. Dreineer.
Soteer ui, seldery en groenrissie in botter in 'n groot braaipan tot sag. Voeg maalvleis en varkvleis by en kook tot vleis gaar is. Dreineer goed.
Kombineer met ingemaakte tamaties, nierbone, sout en pasta. Verdeel in twee 20x30cm -bakkies. Besprinkel die bokante met parmesaankaas.
Bak 30 tot 35 minute by 180 C / Gas 4.
Sou dit 'n 10 beoordeel as ek kon. Bruin ontbytwors (van hierdie webwerf) met 1 lb hamburger. Voeg ui, seldery en rooipeper by. Gemeng in ongedreineerde blik tamaties en groen rissies en gedreineer en afgespoel blikkie rooi nierbone. Gemengde gekookte noedels met die vleismengsel. Giet in gesmeerde oondbak. Bedek met gerasperde kaas en skerp cheddar. Gebak vir 15 minute. Baie veelsydige resep. Volgende keer sal Velveeta-kaas bo-oor smelt.-01 Jan 2011
Ek het hierdie resep 'n bietjie verander. Ek het die gestoofde tamaties weggelaat en die prego -sous bygevoeg. Ek het ook die nierbone uitgelaat. Ek het ook provolone en sagte cheddarkase bygevoeg.-17 November 2004
Hierdie oondbak is UITSTEKEND. Ek hou daarvan om ekstra cheddarkaas, sampioene en brandrissies by te voeg om 'n ekstra skop te gee ... my vriende is mal daaroor. Dankie van 'n (voorheen) honger universiteitstudent.-14 Feb 2009
Vark- en beesvleisballetjies met tamatiesous
Frikkadelle met tamatiesous resep - is een van die klassieke basisresepte in die spyskaart van elke huiskok. Bedien met pasta, rys of romerige kapokaartappels, is hierdie frikkadelle maklik, goedkoop en bevredigend vir die hele gesin.
As u van vark- en beesvleisresepte hou, kyk gerus na my ander heerlike en begrotingsvriendelike maaltye, soos Gemaalde beesvleis en kool, Maklike varkhaas, Bees Enchilada -oondbak of tik eenvoudig die woorde "vark", "beesvleis" in die soekbalk.
3 1/4 pond ontbeende varkskouer, in stukke van 1 duim gesny
4 wortels, in blokkies van 1/4 duim gesny
4 selderyribbetjies, in blokkies van 1/4 duim gesny
1 groot soet ui, in blokkies van 1/4 duim gesny
Een blik van 14 gram kan tamaties in blokkies gesny word
5 koppies hoenderaftreksel of lae-natrium sous
1 1/2 pond orecchiette
2 koppies vars gerasperde Parmigiano-Reggiano-kaas (7 gram)
Geur die varkvleis met sout en peper. Verhit die olyfolie in 'n groot geëmailleerde gietyster-braaipan tot dit blink. Voeg die varkvleis in 'n enkele laag en kook oor matige hoë hitte tot die stukke goudbruin is, ongeveer 12 minute. Voeg die wortels, seldery, ui en knoffel by en kook tot sag en bruin, sowat 8 minute. Voeg die tamaties en die sappe by en bring tot kookpunt. Voeg die rooiwyn en tiemietakkies by en kook oor hoë hitte tot die wyn met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 5 minute. Voeg die aftreksel by en bring tot kookpunt. Bedek en prut oor lae hitte tot die vark baie sag is, ongeveer 2 uur.
Plaas die vark en groente met 'n gaatjieslepel in 'n voedselverwerker, gooi die tiemietakkies weg. Pols net tot die vark gesny is. Skraap die gekerfde varkvleis en groente terug in die oondbak. Roer die gekapte pietersielie, oregano en fyngemaakte rooipeper by en geur met sout en peper.
Voorverhit die oond tot 375 & deg. Kook die orecchiette in 'n groot kastrol kokende gesoute water totdat dit nog vas is, ongeveer 5 minute, dreineer goed. Voeg die orecchiette by die oondbak en meng met die varkvleissous. Skep die pasta in 'n baie groot oondbak en strooi die Parmigiano-Reggiano oraloor. Bak die oondbak in die boonste derde van die oond vir ongeveer 35 minute, tot goudbruin bo -op en borrel. Laat die gebakte pasta 10 minute staan ​​voordat dit bedien word.
Top met jou gunsteling taco- of nacho -toppings soos suurroom, ingelegde jalape ño snye en/of gekapte vars koriander.
Voeg maklik vesel by en geur deur byvoeging 1 koppie elk ingemaakte swartbone en heelpitte mielies met die sop voor dit gebak word!
Verhit die oond tot 400 ° C, terwyl die oond verhit word, geur die beesvleis met sout en peper. om vleis te skei. Giet enige vet af.
Roer die sop, picante -sous, water, chilipoeier, tortillas en 1/2 koppie kaas. Geur met sout en peper. Skep die beesvleismengsel in 'n 8x8x2-duim-oondbak. Bedek die oondbak.
Bak 30 minute of tot die beesvleismengsel warm is. Besprinkel met die res 1/2 koppie kaas (die hitte van die beesvleismengsel sal dit smelt) en bedien warm.
Sal gekapte wors byvoeg vir meer geur
Miskien 'n 4 -ster, maar ek het nie die vars mozzarella nie en moes gekerf word. Ek is nie groot oor die rigatoni -pasta hierin nie. Te groot. Ek kan volgende keer 'n kurk-skroef pasta gebruik. Geure was goed. Wens ek het gedink aan die bruinsuiker in die sous. Ek dink dit sou dit soveel beter gemaak het. Sal weer maak.
Ek het geen beesvleis byderhand gehad nie, so ek gebruik medium pittige Italiaanse wors van my plaaslike Italiaanse voedselwinkel. Dit was heerlik en beslis genoeg om oor te hou. Dit is 'n doelwagter met die een plaasvervanger.
Ek het dit volgens die resep gemaak. Dit kan meer sout en miskien 'n integrale gerasperde kaas gebruik.
Die resep vereis rooipeper.
My kinders was mal daaroor en ek het daarvan gehou om groente in te sluip. My kruidenierswinkel het nie die karton tamaties gehad nie, so ek het net 'n groot blikkie tamaties gebruik en dit gesny. Ek het ook die hele boks pasta gebruik. My kinders neem vandag die oorskiet vir middagete. Sal beslis weer maak!
Hoe kan u hierdie 5 sterre gee as u 'n paar belangrike items verander het? Groot verskil tussen vars en gedroogde basiliekruid. En tamatiesous en gespanne tamaties. Ek wens mense wil die oorspronklike resep beoordeel en nie hul weergawe nie.
Ek is altyd verbaas as iemand veranderinge aanbring, in sommige gevalle - beduidende veranderinge, en dan kla dat die uitslag goed was, nie goed nie. Regtig? Waarom is dit 'n verrassing vir u? Jy het nie die resep gemaak nie - jy het jou weergawe daarvan gemaak. Dit is goed, maar ek stel voor dat u die resep die eerste keer maak soos aangedui - dan die volgende keer volgens u persoonlike voorkeur. Dit is die enigste manier om te weet wat u wil verander. Dit is 'n Italiaanse (gegeurde) resep. Sommige het 'n Mexikaanse flare bygevoeg met Rooipeper en gewonder waarom dit nie werk nie, met die twee verskillende geure en geurmiddels. Nee wat.
Hoenderbouillon is altyd 'n goeie toevoeging (veral in plaas van net water) Dit neem gewoonlik nie ander geurmiddels weg nie. Alhoewel u dalk dink, gee u nie 'n 'hoendersmaak' nie - die antwoord is nee. As meer vloeistof nodig is - gee hoenderbouillon meer as water, wat niks anders kan as om 'n resep af te water nie. Hoenderbouillon verander nie die onderliggende smaak nie. Rundvleisbouillon kan hierdie meer vleisagtige smaak maak, maar dan die Italiaanse geurmiddels verberg - wat veroorsaak dat u meer geurmiddels byvoeg om die Italiaanse smaak te verkry.
U sal dalk verbaas wees, tamaties is suur. Om die suur smaak te verminder, probeer net 'n tikkie suiker in plaas van meer sout by te voeg. Dit sny die suurbyt en voeg net 'n effense soet smaak by wat die ander bestanddele komplimenteer. Ek gebruik bruinsuiker in my Spaghetti -sous om 'n diep ryk geur te skep, en ek word altyd gevra - wat het jy met hierdie sous gedoen - dit is wonderlik? Bruinsuiker is die geheime bestanddeel.
Vir die vars fettuccine:
Meng die meel, eiers en eiergeel in 'n voedselverwerker en pols tot 'n deeg bymekaar kom. Oordra na 'n toonbank wat liggies met meel bestrooi is en knie liggies totdat die deeg bymekaar kom en glad is, ongeveer 1 minuut. Draai in plastiek en sit in die yskas vir ten minste 30 minute en tot 24 uur.
Verdeel die deeg in 4 stukke. Druk met u hande plat en vorm een ​​stuk deeg tot 'n reghoek van 1/2-inch dik. Bestrooi dit liggies met meel en voer dit deur die breedste posisie op die pastamasjien. As die deeg vreemd gevorm word, vorm dit in 'n reghoek. Vou dit in derdes, soos 'n letter, en druk dit, indien nodig, tot 'n dikte van 1/2 duim.
Gaan weer deur die breedste posisie met die naat van die letter loodreg op die rollers. Herhaal hierdie vou- en rolstap 10 tot 12 keer en bestrooi die deeg met meel as dit taai word.
Sonder om die deeg te vou, gaan dit deur die volgende instelling op die pastamasjien. Hou aan om die spasie tussen die rollers na elke pas te verminder, en strooi die pasta elke keer liggies met meel aan beide kante totdat die pasta ongeveer 1/6 duim dik en 3 duim breed is.
Lê die vel uitgerolde deeg op 'n toonbank en bedek met 'n vadoek. Rol die oorblywende deeg uit. Sny elke strook deeg in 11-duim-lengtes. Sny die deeg in fettuccine.
Plaas die porcini -sampioene in 'n klein bak en bedek met kookwater en laat dit vir 30 minute staan. Dreineer die sampioene deur 'n fyn maas sif en hou die gesuiwerde vloeistof in.
Plaas 'n Nederlandse oond op hoë hitte. Voeg olie by en verhit tot dit amper rook. Voeg die beesvleis en varkvleis in die pan en geur met sout en peper. Kook, af en toe, tot die vleis goudbruin en taai is, sowat 10 minute. Plaas die vleis met 'n gaatjieslepel op 'n bord bedek met papierhanddoeke. Bespaar vir die ragù.
Voeg die ui, wortel en seldery by die gereserveerde vet in die pan en kook oor matige hitte, af en toe roer tot die groente sag en goudbruin is, sowat 8 minute. Voeg die fyngemaakte knoffel by en kook vir 'n minuut. Voeg die tamatiepasta en fyngemaakte rooipepervlokkies by en kook nog 30 sekondes. Voeg die rooiwyn by en roer met 'n houtlepel om die bruin stukkies uit die bodem van die pan te verwyder. Prut tot die vloeistof met die helfte verminder is. Plaas die gaar vleis terug in die pan. Voeg die tamaties, beesaftreksel, porcini -sampioene en die geweekvloeistof en die lourierblaar by. Bedek die pan, verlaag die hitte tot 'n lae prut en laat kook vir 90 minute.
Om die pasta te kook:
Vul 'n groot pot met water en voeg 'n paar eetlepels sout by. Sit oor hoë hitte en bring tot kookpunt. Roer 1 pond van die pasta by en kook tot pasta al dente is, ongeveer 2 minute. (As u gedroogde fettuccine gebruik, volg die pakketinstruksies en kook ongeveer 8 minute). Dreineer pasta en hou die pasta water voor.
Skep 2 koppies ragù in 'n aparte groot braaipan. Voeg 1/2 koppie pasta water by en draai die hitte hoog. Voeg 4 eetlepels botter en die gaar pasta by en laat dit vir 60 sekondes kook. Voeg die Parmigiano-Reggiano, oregano, pietersielie, basiliekruid en sout en peper na smaak by. Oordra na 'n groot opdienbak. Besprinkel nog Parmigiano Reggiano en geur met varsgemaalde swartpeper. Bedien dadelik.
250 g beesvleis (ongeveer 15% vet)
50 g droë wit broodkrummels
150 g knoppiesampioene, gehalveer
1 rooi en 1 geel soetrissie, sade verwyder, in blokkies van 2 cm gesny
400 ml groente -aftreksel, gemaak met 1 aftrekselblokkie
225 g gedroogde pasta -vorms, soos penne of fusilli
Meng die maalvleis met die broodkrummels, die helfte van die oregano, 4 eetlepels koue water, 'n goeie knippie sout en baie peper. Vorm 16 klein balletjies.
Verhit 1 eetlepel olie in 'n braaipan en braai die frikkadelle vir 5 minute, draai gereeld om.
Verhit intussen die oorblywende olie in 'n groot braaipan en braai die ui, sampioene, soetrissie en courgette vir 8-10 minute, of tot sag en begin bruin word, roer gereeld. Voeg die knoffel by en kook nog 'n paar sekondes, terwyl aanhoudend geroer word.
Gooi die tamaties in die pan en roer die tamatiepuree, aftreksel, orige oregano en lourierblaar by. Voeg die frikkadelle by en bring tot kookpunt. Kook vir 15 minute, af en toe roer. Geur met sout en baie peper.
Vul intussen 'n groot kastrol halfvol water en bring tot kookpunt. Voeg die pasta by die water en kook weer. Kook vir 10–12 minute, of tot sag, terwyl jy af en toe roer
Voorverhit die rooster tot hoog. Dreineer die pasta en sit terug in die pan. Voeg die tamatie- en frikkadelsous by en meng. Oordra na 'n warm, 2 liter/3½-pint, vlak oondvaste bak-'n lasagneskottel is ideaal.
Strooi die cheddar bo -oor en plaas vir 2-3 minute onder die warm rooster, of tot die kaas gesmelt het, en bedien dan.
Gemaalde gerasperde gemengde cheddar en mozzarella is ideaal vir hierdie resep, maar jy kan ook net grof gerasperde cheddar of 'n mengsel van ander kase gebruik.
Tussen die braai van die bok op die groot spit, die lam op die gasbraaier en die hoender -souvlaki wat op die spies op die mini -braai draai ('n vriend van my noem dit '8220 vleis -voetbal'), dink jy dalk dat dit genoeg sou wees kos. Maar jy sou baie, baie verkeerd wees. Daar is kase en worsies, spanakopita, olywe, gevulde druiweblare (dolmades), pita -mandjies, 'n bak slaai wat groot genoeg is om 'n tweeling, bros aartappels, en natuurlik 'n groot vat tzatziki te doop. Maar die werklike slapende treffer van Paasfees is die pastitsio. Dit is basies Noord -Italiaanse lasagne en neef met lae pasta, vleissous en die heerlikste bechamel. Ons Griekse Paasfees-verspreiding is nie voltooi sonder dit nie, en dit is altyd 'n skare-plesier, selfs vir die kieskeurigste eters.
Ons gewildste resepte in ons gewildste kosse.
Ons beste pasta -resepte en ampstegnieke laat u kook soos 'n Italiaanse ouma.
Die beste hoenderresep is die goed gaar hoenderresep. Leer ons geheime nou.
Moeg vir saai, droë varkvleis? So ook ons! Leer hoe om die beste tjops op die blok te maak.
Moet nie vrees nie! Die rooster, die pan, die oond, ons het u gedek met die resepte en tegnieke om die perfekte steak te kry.
1 pond ziti (can sub penne) pasta
1 pond grootmaat Italiaanse wors, of maalvleis of vark
1 eetlepel vars roosmaryn (of basiliekruid), fyngekap
1 (32 ounce) pot marinara -sous, of maak jou eie tamatiesous
1/2 pond mozzarellakaas, gerasper of gerasper
1 koppie gerasperde parmesaan- of pecorino -kaas
Verhit 'n groot pot soutwater (vir elke 2 liter water, 'n eetlepel sout) tot sterk kook. Voeg die pasta by en kook aan die kook, onbedek, totdat die pasta al dente is - eetbaar, maar steeds effens ferm.
Dreineer die pasta deur 'n vergiettes. Bedruip met 'n bietjie olyfolie sodat die pasta nie bymekaar bly terwyl jy die sous maak nie.
Terwyl die water in die vorige stap verhit word, begin met die sous. Verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hoë hitte. As die olie warm skyn, voeg die groot wors of gemaalde vleis by. Breek enige groot stukke wors op terwyl dit gaar word. Verbruin goed.
Moenie so gereeld roer nie, anders word die vleis moeiliker om te bruin. As jy maalvleis of vark in plaas van wors gebruik, besprinkel met 'n bietjie sout.
As die vleis meestal bruin is, voeg die uie by en roer goed. Braai alles tot die uie deurskynend is en begin bruin word, ongeveer 4-5 minute.
Voeg die knoffel, roosmaryn of basiliekruid, Italiaanse geurmiddels en rooipepervlokkies by en roer om te meng. Kook 1 minuut, voeg dan die tamatiesous by en roer goed. Bring tot kookpunt.
Voeg sout en peper by en pas geurmiddels na jou smaak toe.
Sprei 'n dun lagie van die sous onder in 'n 9 x 13-duim-braaipan, en besmeer dan die helfte van die ricotta-kaas op die oppervlak. Giet 'n lepel sous in die pasta, roer dit goed en voeg dan die pasta in die oondbak.
Giet die res van die sous oor die pasta, strooi die oorblywende ricottakaas oor die pasta en strooi die mozzarella en die parmesaankaas bo -oor.
Op hierdie punt kan u bedek en verkoel of vries om vooruit te maak.
Bak in die oond by 350 ° F tot die bokant ligbruin en die kaas gesmelt is, ongeveer 20 tot 25 minute.