7 turksvye vir rookliefhebbers - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
7 turksvye vir rokerige skotteliefhebbers
Islay is 'n robuuste, windverwaaide Skotse eiland wat net wes van die vasteland geleë is, en dit is nie vir die flou van hart nie. Die terrein is verraderlik, meestal as gevolg van die nat turf wat net onder die graslae lê wat die heuwels bedek. Sinkgate is in oorvloed, bosluise en middelvorme kom oral voor, en 'n reënstorm blyk altyd nader te wees. Tog is hierdie skynbaar onherbergsame land die tuiste van enkele van die gewaardeerde enkelmoutskottels ter wêreld.
Turksvye distilleerderye gebruik turf as 'n brandstofbron, en oes die hard gepakte plantegroei van die land af en verbrand dit soos steenkool tot droë nat mout. Die gevolglike rook tref die mout, deurdring die graan en voeg uiteindelik die rokerige element by wat jy ruik en proe in die bottel.
Turf word in verskillende dele van Skotland gebruik, maar dit is uiters belangrik vir die identiteit van Islay-whisky. Dit is sewe van die beste drams van die eiland.
1. Ardbeg 10 jaar oud ($ 60)
Die Ardbeg-distilleerdery is bekend vir sy veenagtige enkelmoutskottels. En vir 'n betreklik jong whisky, het die uitdrukking van tien jaar oue 'n rokerige kompleksiteit wat die ouderdom ervaar. Die whisky, wat sonder kouefiltering gebottel is, is ryk en olierig in die verhemelte en bars met geure van seewater, tangy sitrus, romerige toffie, rook en speserye. Die aggressief rokerige dram val ook op 'n pryspunt waarmee turf-beginners in die water kan waai sonder om die bank te breek.
Bruichladdich lewer moontlik net die wêreld se swaarste pietsie ooit. Hul uitdrukkings druk steeds grense, soos blyk uit Octomore 10.3, wat ses jaar in Amerikaanse eikehoutvate verouder is en gedistilleer word uit gars wat op 'n enkele plaas Islay verbou word. Die kragtige whisky sluit 61,3% ABV in, en die turf registreer met 'n yslike 114 dpm (fenoldele per miljoen). Dit is baie rook, maar die karige karakter is steeds voor en in die middel, met baie soetheid, sitrus en speserye. Octomore is nie vir almal nie, maar dit blyk die M.O. van Bruichladdich te wees om te eksperimenteer en uit te daag hoe ver dit met turf kan gaan, terwyl hy nog steeds 'n drinkbare, aangename whisky maak.
Compass Box kry sy whisky en vind seldsame en kunsmatige gedistilleerde sap wat die maatskappy dan in spesiale vrystellings meng. The Peat Monster maak deel uit van die Signature Range en bestaan ​​uit whisky van Islay, Mull en Speyside. Dit is lig van kleur, maar groot op rook, hoewel dit nie te oorweldigend is nie, waarskynlik as gevolg van die toevoeging van die ligter Speyside-komponent. Daar is 'n onderliggende wenk van soetheid wat die voordeel trek uit The Peat Monster, wat dit meer op gelyke voet maak met 'n gemengde skotjie soos Johnnie Walker Blue Label, hoewel dit 'n baie interessanter drama is.
4. Laphroaig Cairdeas Port & Wine Casks ($ 130)
Laphroaig is miskien die bekendste van die turksvye Islay. Dit is 'n whisky wat jy in byna elke kroeg kan vind, selfs dié wat nie in bruin spiritualieë spesialiseer nie. Die vlagskip-tienjarige skot van die handelsmerk is nooit 'n slegte keuse nie, maar Laphroaig se Cairdeas Port & Wine Cask-uitdrukking is 'n prettige eksperiment. Dit trou met whisky wat in robyn port barriques verouder is, met whisky wat in ex-bourbon-vate verouder is en dan in rooiwynvate afgewerk is. Die kombinasie lewer 'n dram met soet heuning, gekookte vrugte, geroosterde malvalekkers en Laphroaig se klassieke jodiumryke turfrook.
Hierdie whisky is vrygestel ter viering van 200 jaar van die geskiedenis van Laphroaig. Die vloeistof kom van 'n verskeidenheid vate, waaronder eerstevul bourbon-vate, maagdelike Europese eikehout, eerstevul oloroso-sjerriebakke en kwartvate. Daar word baie geur gekombineer, en dit kom van die oomblik dat jy die kurk opspring. Laphroaig Lore is diep en turfagtig, met sterk onderliggende strome van droë bessies en 'n tikkie seesout en seewier. Dit is 'n ingewikkelde drama wat gereeld geniet word met 'n plons water, wat nog meer aromas en geure ontsluit.
6. Lagavulin 8 jaar oud ($ 75)
Lagavulin is nog een van die beroemde whiskies van Islay, en die handelsmerk het hierdie agtjarige uitdrukking in 2016 vrygestel ter viering van die 200-jarige bestaan ​​van die distilleerdery. Die whisky is glo geïnspireer deur Alfred Barnard, 'n Britse whisky-skrywer uit die Victoriaanse tyd waarvan u waarskynlik nog nooit gehoor het nie (dit is OK, u is nie alleen nie). Hy het vermoedelik in die 1880's 'n agtjarige bottelering in die steekproef geneem en geprys; dus is hierdie herdenkingsuitgawe agt in plaas van 16 jaar oud. Die whisky is lig en verfyn, maar ook rokerig en 'n bietjie soet, met 'n lang afwerking wat jou opwarm as jy in die wind sak.
7. Talisker 18 jaar oud ($ 162)
Dit is 'n klassieke enkelmout uit die enigste distilleerdery op die eiland Skye. Talisker is dubbel gedistilleer, en die smaak kombineer mariene sout met vrugte wat hierdie medium-gebeurde whisky balanseer. Talisker 18 is 'n uitstekende opsie vir nuwe toetreders tot die turfwêreld, maar dit word ook gewaardeer deur veterane drinkers van rokerige skotskottels.