Resep dieet geregte "hoender in bier" is bekend vir 'n lang tyd kokke. So hoender gaar in die Middeleeue as die bevestiging melding gemaak van hierdie delikate geregte in kookboeke van die afgelope eeue.
Lig lae-alkohol bier kan selfs die moeilikste hoender sappig, sag en baie lekker maak. In die loop is enige dele van die karkas van die pluimvee: vlerke, bene, borste, bene, selfs die binnegoed.
So, die eerste resep genaamd "Hoender met groente in bier." A kilogram van hoender, gekap in stukkies, braai aan beide kante in 'n pan met olie tot goudbruin. Op die oomblik, gooi kookwater oor die tamaties ( 'n halwe kilo) vir vyf minute om hulle maklik te skil van die vel, en sny elkeen in ses snye. Fyngekapte knoffel (drie huisies) en uie ( 'n ui) sit in die kookolie op 'n pan en bring tot 'n goue kleur aan die brand gesteek. Sit dit in 'n pan voorberei tamaties oor medium hitte, prut vir sowat vyf minute. daartoe n bier beker (200 ml), peper, sout, roer en kook vir 'n bietjie gee (twee of drie minute) en voeg dan. Dit is al wat dit was die hoender: sit dit in die pan in die voorbereide sous en prut sonder 'n deksel oor lae hitte vir 35-40 minute. Wonderlike hoender in bier gereed op jou tafel te kry!
In die volgende tweede belangrikste skottel bestanddeel is rys. Resep "Chicken in bier" met die toevoeging van rys is goed om te gebruik wanneer die familie versamel vir die naweek vir 'n familie ete. Dit is heerlike en smaakvol gereg sal enige familielid tevrede te stel. Hoender met rys bier bereid is soos volg.
Voorberei gewas Critz sny in 10-12 stukke (moenie vergeet om te verlaat en afval geregte). Fyn gesny knoffel en vou dit in 'n groot houer om die gooi 'n halwe liter ligte bier, gooi peper, tiemie en sout. Sodoende die voorbereiding van die sous en meng sy bestanddele, sit die sous in die hoender stukke om hulle marineer vir 'n uur in 'n warm plek.
Gedurende hierdie tyd, sny ons die geskil ui rooi blokkies. Warm peper sny in die helfte met sade en dit te verwyder deur die groei met lopende water. Dreineer en kap die peper, koljander gereed om 'n gereg voor te berei "Chicken in bier." Haar ons was en kap fyn.
Gemarineerde hoender verkry uit 'n groot bak, waar dit lê, en gebraai in botter in 'n braaipan tot goudbruin. Dan akkuraat te skuif die hoender in die voorbereide vorm met 'n hoë mure.
Marinade oorblywende in die houer nadat hoender, deursyfer n fyn sif en sit dit in saffraan.
Rooi ui braai op olie, waar gebraaide hoender, gemarineer in bier. Braai dit, voeg gekapte warm peper en kruie. Na hul voorbereiding te skuif die groente om die hoender.
Gewas met lopende water deur 'n fyn sif Gooi rys in hoendervleis, aangevul met die marinade met saffraan en 'n bietjie bier. Hen ons stuur in die oond, vooraf verhit tot 200 ° C, vir 'n halfuur.
Hierdie gereg bedien warm, versier met groen en koljander.
Binne 'n uur wat jy kan kook oor 'n oop vuur in die buitelug is 'n ander wonderlike gereg "Chicken in bier en spek." Voorbereiding dit in 'n pot (in sy afwesigheid kan 'n toeris of visvang derby neem).
Moenie skrik vir die woord "vet" in die naam van die resep, en dit wat nodig is 'n totaal van 150 gram. In die eerste plek in die ketel sit fyn gesny spek en braai dit saam met die dieselfde gekapte ui (twee koppe) om 'n staat van goud. Gooi dit grof gerasperde wortels (drie of vier dinge), 'n halwe eetlepel borrie (of kerrie) en weer alles gebraai. Voeg die hoenderstukke in die pot en water om versigtig te sluit die vleis. Peper en sout, by al lourierblaar die. Twee aartappels gevryf op 'n fyn rasper - en in die pot. Roer en prut alles vir vyftien minute. Sny in vyf of ses aartappels in groot stukke, voeg dit by die kook kos in die pot en weer prut vir vyftien minute. En nou 'n bier plek. Een liter van dit uitgestort in die gereg en - weer stowe vir vyftien minute. Nou 'n woord vir speserye en speserye: fyn geskeur takkies pietersielie en dille, knoffel ons voeg al die bestanddele en verwyder die ketel van die hitte. Om die gereg het 'n pittige bitterheid neem vyftien minute van sy infusie en vulling van goddelike smaak. Hierdie tyd in die ope lug sal baie vinnig vlieg - en nou kan jy 'n ongelooflike lekker gereg begin - ". Hoender in bier en spek"