Resep Puffy Cozonaci post - Tradisionele resepte - 2021
Lekker vas koeke
In 'n groot bak het ek 900 meel met sout gemeng.
Ek het die lemoensap met die suiker gemeng tot die suiker effens gesmelt het.
Ek het die gis opgelos met 2 eetlepels suiker (uit die hoeveelheid suiker hierbo) en mineraalwater.
In die middel van die meel maak ek 'n gaatjie, voeg mineraalwater by met gis, sitrusskil, lemoensap met suiker, vanieljesuiker en gesmelte margarien, gemeng met die helfte van die hoeveelheid olie.
Ek het liggies begin meng totdat ek al die bestanddele gemeng het.
Ek het die deeg oorgedra op die werktafel wat met meel uitgevoer is, en ek het die deeg geknie en die res van die olie geleidelik bygevoeg.
Ek het die deeg vir ongeveer 1 uur gesuur of totdat dit in volume verdubbel het.
Ek het die gesuurde deeg 'n paar sekondes geknie om die lug daaruit te verwyder en dit dan in 4 gelyke dele verdeel.
Ek het elke kant gerek tot 'n groot reghoek in die lengte van die skinkbord.
Ek het gemaalde okkerneute met suiker en kakao gemeng.
Met die hulp van 'n kwas het ek elke reghoek met gesmelte margarien gesmeer en dan die okkerneutmengsel besprinkel (ek het nog 2 lepels gestop om bo -oor te strooi)
Ek rol styf toe en vleg die stukke twee vir twee. (so ek het 2 pragtige koeke gekry)
Ek sit die koeke in die bakplate wat uitgevoer is met margarien en meel (of bakpapier)
Ek het die kozonakke met gesmelte margarien gesmeer en 'n mengsel van gemaalde okkerneute besprinkel en dit nog 45 minute op 'n warm plek laat rys.
Ek sit die cozonacs in die voorverhitte oond vir ongeveer. 1 uur.
Sit in 'n bak wat voorheen gemaalde okkerneute is, voeg kakao, suiker, rum -essens, melk by en meng tot glad. Skei die rosyne wat in genoeg water geweek is om dit te bedek, en laat dit minstens 30 minute lank staan. Nadat hulle sag geword het, word hulle gedreineer. Giet die warm melk in 'n bak, voeg die suiker, vanielje suiker sakkies by en meng alles totdat die suiker opgelos is. Berei die mayonnaise in 'n ander bak waarin die volgende bestanddele geplaas word: 'n handvol meel, die gissakkies en 'n paar eetlepels melk wat reeds met die suiker en vanielje gemeng is. Meng die bestanddele totdat 'n deeg 'n deeg vorm, besmeer dit met meel en laat dit vir 15 minute op 'n warm plek rys. Meng die eiergele met 'n knippie sout, besprinkel met gerasperde skil van 'n suurlemoen en meng weer tot glad. Voeg meel in 'n groot bak, voeg mayonnaise by, wat intussen toegeneem het, eiergele gevryf met sout, gerasperde skil van 'n suurlemoen en melk waarin die suiker opgelos is. Meng al die bestanddele totdat u 'n deeg kry waarin ons die botter byvoeg (wees versigtig, dit word nie direk in die deeg geplaas nie, maar dit word bietjie vir bietjie in die palm geneem en geknie totdat alles ingewerk is). Knie die deeg baie goed vir 30 minute. Sprinkel 'n meelpoeier oor die deeg en plaas dit op 'n skoon lap. Laat rys vir 'n uur en 'n half in die hitte.
Smeer 'n dun film olie op die werkoppervlak en draai die deeg onderstebo. Dit word in 2 gelyke dele verdeel, vir 2 koeke. Neem die eerste deel van die deeg, versprei 'n vel, strooi die okkerneutvulsel, die rosyne en rol. Neem die tweede deel van die deeg en gaan op dieselfde manier voort. Die twee gevulde rolletjies word geweef en in 'n koekpan wat met bakpapier uitgevoer is, voorheen met olie gesmeer, geplaas word. Laat die cozonacs vir 40 minute rys. Smeer dan met 'n eiergeel gemeng met 'n bietjie melk en bak in die voorverhitte oond vir 45 minute, haal dan uit die oond en bedek met 'n skoon handdoek.
Die Rose Cake is 'n nagereg wat almal op die feestafel wil hê. Dit is geurig, lekker en donsig en kan soggens, ontbyt, saam met 'n koppie koffie of warm melk geëet word. Dit is gevul met 'n okkerneut -samestelling, maar jy kan ook papawersaad, rosyne, kak of sjokolade gebruik.
Die papawersaadkoek benodig meer tyd in die kombuis as 'n gewone koek. Selfs as die voorbereiding van die papawersaadvulsel en die vleging vir 'n aantreklike voorkoms 'n paar uur kan duur, sal die papawersaadkoek u gesin en gaste nooit teleurstel nie. Dit is baie geurig en donsig en kan saam met melk of sjokoladeroom verteer word.
5 geheime vir sagte en lekker koeke
Die bestanddele vir die koek - veral eiers en gis - moet saans uit die yskas gehaal word en by kamertemperatuur gehou word. Temperatuurverskille tussen bestanddele kan die gis inmeng en verhoed dat die deeg groei.
2. Gis word nie met melk verbrand nie
By die voorbereiding van mayonnaise, wat die belangrikste deel van die koek is, is dit baie belangrik om nie warm melk te sit nie, aangesien dit die werking van die gis beïnvloed en die deeg teruggee.
3. Die meel moet verskeie kere gesif word
Wie nie 'n sif of sif het nie, koop dan vinnig! Een van die bes bewaarde geheime van die kook van koeke hou verband met meel.
Ongeag of dit van 'n baie goeie gehalte is of spesiaal gemaak is vir gebak, dit is verpligtend om die meel ongeveer drie keer te sif voordat jy dit met die ander bestanddele meng. Oumas sê dit help die deeg om dikker te word en die koek broser.
4. Knie die deeg vir minstens 30 minute
Knie is, tesame met mayonnaise en vars bestanddele, 'n belangrike element om die deeg te kweek en 'n donsige koek te kry. Hoe meer jy die deeg knie, hoe groter is die kans dat dit meer sal groei, en die koek sal 'n sagte en donsige tekstuur hê.
Gosopodine -oumas en vaardige kokke beveel aan om die deeg minstens 30 minute te knie of totdat dit vanself uit die hande kom.
5. Moenie die oonddeur oopmaak tydens bak nie
Nog 'n belangrike truuk wat u in gedagte moet hou wanneer u koeke bak, is om die oond gedurende die hele bakproses of ten minste gedurende die eerste 20 minute gesluit te hou.
In die eerste minute nadat u die oond binnegegaan het, word die proses met die groei van die deeg voortgesit, en as u die deur van die oond oopmaak en temperatuurverskille voorkom, is daar 'n risiko dat hulle 'teruggee' en nie groot en mooi sal uitkom nie.
/> Foto bron: Timetv.ro
As u 'n tradisionele Paasmaaltyd wil hê, moet u nie bang wees vir die idee om die koek tuis te maak nie, tot vreugde van die hele gesin. Dink net aan die geur van die rooi koek, vars uit die oond, wat jou aan die kinderjare sal herinner.
Voordat u hierdie wonderwerke begin voorberei, neem 'n paar wenke "van ouma" om 'n donsige koek te maak:
- As u die koekdeeg voorberei, moet dit baie warm in die kombuis wees. Maak seker dat u alle bronne van koue lug verwyder.
- Alle bestanddele moet by kamertemperatuur wees
- Die bak waarin u die deeg voorberei, moet warm wees (spoel dit met warm water en vee dit dan af)
"Moenie die gis maak nie!" Vloeistowwe moet warm wees, nie warm nie
- Moenie te veel meel tegelyk gooi nie. Voeg die meel geleidelik by die reën en knie elke keer goed
- Voeg 'n eetlepel varkvet by die deeg om dit sagter te maak.
- As 'n konsekwentheid, moet die deeg elasties wees, effens taai om aan te raak, maar nie by die bak nie.
- As u bekommerd is, hoef u nie jammer te wees nie. Knie moet intensief gedoen word om die deeg te werk.
- Knie die koek totdat die deeg uit die hande kom, dan is dit gereed.
- Die koek sal donsiger wees as ons die vorm waarin dit gebak word, bedek met 'n bakpapier wat met vet gesmeer is.
- As u 'n okkerneutvulsel voorberei, verbrand dit met 'n bietjie melk voordat u die vulsel maak. Dit sal verhoed dat die okkerneut bitter smaak.
- Moenie die oonddeur oopmaak vir die eerste 20 minute van bak nie.
- Die cozonacs wat verhard is, word weer donsig as jy dit in aluminiumfoelie toedraai en dit vir 20 minute in die oond sit.
Noudat u al die geheime van 'n donsige koek ken, is ek gereed om dit te maak!
Hier is 'n paar koek resepte probeer:
Selfs al is die Paasmaaltyd hartlik, sal die gaste beslis nie 'n sny van hierdie donsige koek weier nie.
By enige vakansie -ete met tradisionele geregte, is die papawerkoek 'n ereplek. Berei dit ook voor!
Wie onthou nie hul ouma se koeke van kleins af nie? Die Moldawiese koek is donsig en geurig soos 'n verhaal.
Tussen 10 en 18 April bied die Dalles Hall die derde uitgawe van die tradisionele Paasgeskenkbeurs aan, 'n vakansie wat met groot vreugde gewag en voorberei word. [..] Ander inligting oor: kermis, pasta, dallesaal, geskenke, aandenkings
Die verleidelike en donsige kozonakke is die trots van enige huisvrou en die "ster" -gereg onder die geregte wat met baie siel voorberei word vir die vakansie. Maar hulle word nie goed, rooskleurig en lekker sonder 'n paar geheime wat die vaardigste huisvroue in hul moue wegsteek as hulle hierdie tradisionele Roemeense lekkernye begin knie en bak nie! [..] Ander inligting oor: pluizige kozonakke, resepte vir kozonak, geheime van kozonak
5 nodige gereedskap wat die voorbereiding van koeke vergemaklik
Baie mense is huiwerig om tuis koeke te maak vanweë die moeilikheid van die resep. Alhoewel die kwaliteit bestanddele en die intense knie van die deeg een van die belangrikste geheime van die perfekte koeke is, is daar nog 'n truuk wat u werk in die kombuis vergemaklik. Hier is 'n paar belangrike gereedskap wat u nie in die kombuis moet misloop as u koeke voorberei nie! [..] Ander inligting oor: koeke, kookkuns, koekvoorbereiding, wenke vir die bereiding van koeke, perfekte koeke
Drie kermisse, een doel: blomme en Paasfees geskenke
'N Week voor die Paasfees, die naweek van Blomme, word die mense van Boekarest uitgenooi om die hasie te hulp te kom deur die vakansiemesse te besoek wat in die Boeremuseum [..]
Andreea Marin se ontgiftingsbehandeling. Hoe die ster herstel na die vakansie
Na 'n tydperk waarin sy haarself bederf het met koeke en ander seisoensgeregte, het Andreea Marin met 'n ontgiftingsbehandeling begin. Sy wil die ekstra kilogram wat gedurende hierdie tydperk opgehoop is, uitskakel, maar ook om haar liggaam te herstel. [..] Ander inligting oor: detox -dieet, interne bekendes, gewigsverlies, dieet, sterstyl, andreea marin
Hoe om die lekkerste koek vir Paasfees te bak! Sjef Sorin Bontea se geheime resep
Cozonac is die onontbeerlike nagereg op die Roemeense paas tafel. Hierdie tradisionele gereg wat slegs vir Paasfees en Kersfees berei word, word deur die meeste mense met spanning verwag. [..] Ander inligting oor: sorin bontea koek, donsige pastakoek, sjef Sorin Bontea, paaskoek, koek
Aanbevelings vir sjokolade - watter nageregte mag nie op die Paasfees -tafel ontbreek nie
Ons weet almal dat Paasfees 'n rede is vir vreugde en hereniging met geliefdes, en ons gebruike het die Paasmaaltyd in die middel. Dit is die oomblik wanneer die gesin herenig word om pragtige gedagtes te deel en die lekkerste geregte te geniet. [..] Ander inligting oor: Paasfees, Paasfees koek, sjokolade, pasta
Paasgeskenkbeurse in Boekarest
Vir Paasfees dra Boekarest feestelike klere en organiseer talle feeste met besonderhede. Op hierdie kermisse vind u baie tradisionele produkte, geskenke en lekkergoed, net goed om op die feestafel te sit of aan geliefdes te bied. [..] Ander inligting oor: kermisse, geleenthede, pasta -feeste, geleenthede in Boekarest
Hoeveel koeke sal Roemeniërs vir Kersfees koop?
Volgens die verteenwoordigers van die Rompan -vereniging sal die bakkery vanjaar meer as sewe miljoen koeke vir Kersfees lewer. Anders as verlede jaar, het hulle getal met 5%toegeneem. [..] Ander inligting oor: invoer, koeke, Kersfees, pryse, bakkers
Maal en bakkery fabrieke het reeds begin om koeke voor te berei vir die Paasvakansie. & Icircn die meeste fabrieke werk reeds & icircn drie skofte, [..]
Die groot bedrag wat Roemeniërs slegs vir Paasfees en koeke vir Paasfees betaal
Roemeniërs in die land, maar ook sommige van diegene wat in die buiteland werk, koop ongeveer 7,4 miljoen koeke en ongeveer 700 000 stukke Paasfees vir Paasfees, waarvoor hulle meer as 20 miljoen euro betaal, volgens die Rompan -werkgewer, uit die bakkerybedryf. [..] Ander inligting oor: Paasfees, Paasfees koeke, Paasfees 2015, Paasfees uitgawes
Syfilis vir Kersfees?
Speelgoedmakers hoop dat pluizige variante van kieme, insluitend gonorree en sifilis, hierdie Kersfees suksesvol sal wees, berig ananova.com. Die Amerikaanse onderneming Huge Microbes het [..]
8 unieke pare herfsskoene wat die moeite werd is om te probeer
Dit is nie noodwendig prakties nie, maar dit is so interessant dat u nie kan weerstaan ​​om dit aan te raak nie. Ons praat van buitensporige skoene waarvoor enige vrou al haar geld sou kon spandeer net om die bewondering van die mense om haar te wek. Hier is 'n fassinerende keuse van herfsskoene! [..] Ander inligting oor: skoene, skoene, herfsskoene, skoenneigings, skoenpare, skoene
Elena Basescu wil tradisionele Paasfees in Suceava hê
Elena Basescu, die jongste dogter van president Traian Basescu, vier Paasfees verkieslik saam met haar grootouers in Suceava, waar & bdquose die tradisie behou & ldquo, maar sluit nie die moontlikheid uit dat [..]
Kersfeeste in Boekarest
Die wintervakansie is vir almal 'n towerkuns. Die stad trek nuwe klere aan, ligte brand, die winkels is pragtig versier en die lug ruik na glühwein en koeke. Gedurende hierdie tydperk is ons voortdurend op soek na die perfekte geskenk vir ons geliefdes. As u idees opraak, [..] Ander inligting oor: kermisse, Kersfees, Kersvader, handgemaakte, waarheen ons gaan
Donsige papawers met koeimelk, perfek vir 'n ontspannende naweek
Papanasii is 'n Roemeense nagereg wat ons meer gereeld moet geniet. Hulle kan maklik tuis voorberei word, sonder om te veel tyd in die kombuis te spandeer. Boonop sal hulle baie lekkerder wees as dié wat gekoop is. [..] Ander inligting oor: papanasi met kaas, papanasi -resep, donsige papanasi, papanasi -resepte, papanasi, Roemeense resepte, papanasi -resep
Ratatouille: geheime van die Nintendo -kombuis
Dit wat u in die volgende reëls gelees het, lyk miskien effens mis. Maar, hoe vreemd dit ook al klink, kook ook muise! Nie die wit, donsige wat jy by Pet Shops te koop kry nie [..]
Die vinnigste koekresep
Dit neem baie tyd om 'n volledige vakansie -ete voor te berei, en u moet baie geduld bewapen, maar daar moet geen spesifieke gereg vir hierdie vakansie ontbreek nie. Die ster -nagereg van hierdie vakansiedae is die cozonacs, en om u te help, stel ons u 'n vinnige resep vir cozonac voor. [..] Ander inligting oor: cozonac -resepte, cozonaci, cozonac
In Bucovina begin die voorbereiding van die Eve -ete soggens
Die voorbereiding van die aandmaal begin vroeg in die oggend vir die huisvroue uit Bucovina, wanneer hulle broodjies en tradisionele resepte van gerookte wors, suurkool in suurkoolblare en [..] Ander inligting oor: Kersmaal, bucovina, kos voorberei voorbereiding
Tradisionele Paasvakansie, op Mioritiese lande
Is u een van die mense wat omgee vir die tradisies van die Paasvakansie, maar nie Paasfees tuis wil deurbring nie? Hier is drie ideale bestemmings, waar u vrede en tradisionele Paasgeregte kan geniet. [..] Ander inligting oor: vakansie pasta, bucovina, semels, maramures, vakansie
Rihanna, in pantoffels op straat. Wat dink jy?
Rihanna is bekend vir haar nie -konformisme. Selfs as sy na die winkel gaan, kan die sanger nie van haar uitspattighede afwyk nie. [..] Ander inligting oor: Rihanna -pantoffels, eksterne sterre, showbiz, rihanna
Hamsters, die oulikste troeteldiere? Fotogalery wat u dag sal verhelder!
Hamsters is van die gewildste troeteldiere. Hulle is klein, donsig en baie snaaks. Boonop is dit maklik om te versorg, anders as ander troeteldiere. Nog 'n rede om deur almal lief te word. [..] Ander inligting oor: snaakse foto's hamsters, snaakse foto's, hamsters, diere, troeteldiere
Wenke vir suksesvolle geregte wat in die oond gemaak word
As u koekies, koeke en ander lekkernye in die oond wil maak, maar u verloor geduld elke keer as dinge verkeerd loop, is dit tyd om 'n nuwe taktiek aan te neem. Leer hoe om die mees algemene foute by die kook van kos in die oond te vermy. [..] Ander inligting oor: resepte, kookwenke, deeg, bakwenke, deegvoorbereiding
Die jaagtog na sparre, ornamente en koeke het begin
Supermarkte en markte word binnegedring deur seisoenale produkte. Natuurlike of kunsmatige sipresbome, allerhande ornamente, maar ook voedsel, koeke, sjokolademuffins, [..]
Ouma se wenke vir lekker en donsige koeke
Ek was lank bang om koeke te maak, want ek onthou my ma wat die hele dag gebly het en op die koek geknie het en hoeveel moeite en siel daar was, maar ook hoe ontsteld dit was as hulle nie mooi, donsig en smaaklik! Maar by 'n ouma wat wonderlik gekook het, het sy vir my gesê om 'n laken op te neem om 'n paar geheime op te skryf oor hoe om koeke te maak, sodat ek nie bang sou wees om koeke te maak nie, want as ek respekteer wat sy sê, kan sy nie my nie cozonacs kom nie uit nie. So ek vertel jou ouma se "geheime" vir pragtige en donsige koeke!
Bestanddele, gereedskap moet 2-3 uur voor die bereiding van koeke na die kombuis gebring word. Miskien weet u van die bestanddele wat na die kamer gebring moet word, maar weet u van die gereedskap ?! Die idee is baie eenvoudig, die deeg is baie gevoelig vir 'termiese skok' en ons moet nie koue lug na die kamer bring waar die koek berei word nie, om die deeg nie terug te gee nie.
Moenie meer gis gebruik as wat in die resep staan ​​nie, en wees versigtig om die gis nie met melk te verbrand nie. Op die verpakking van die gis kan u sien hoeveel deeg die gis kan help groei. Gewoonlik help 'n kubus van 40 g gis om 'n koek te kweek wat 500 g meel bevat. As jy meer gis gebruik, sal die deeg 'n meer uitgesproke gissmaak hê en te poreus wees. As u droë gis gebruik, berei u 'n mayonnaise voor wat u met meel meng. By die voorbereiding van mayonnaise, wat die belangrikste deel van die koek is, is dit baie belangrik om nie warm melk te sit nie, aangesien dit die werking van die gis beïnvloed en die deeg teruggee.
U benodig vars bestanddele. Beide eiers en botter moet vars en uit 'n veilige bron wees. Botter moet 'n lae waterinhoud en 'n hoë vetinhoud hê.
Sif die meel 'n paar keer. As u nie 'n sif het nie, moet u een koop! Een van die goed bewaarde geheime van die bereiding van koeke hou verband met meel. Ongeag of dit van 'n baie goeie gehalte is of spesiaal gemaak is vir gebak, dit is verpligtend om die meel ongeveer drie keer te sif voordat jy dit met die ander bestanddele meng. Oumas sê dit help die deeg om dikker te word en die koek broser.
Meng die warm melk, suiker, mayonnaise, essensies, sout en dooiers met die menger se homogeen, voordat dit by die meel ingewerk word., voeg dan 'n bietjie meel by en meng verder.Hoe knie jy? Met die palm van u hand, bring die rande na die middel van die deeg en druk dan liggies. Ouma beveel aan om die deeg minstens 30 minute te knie of totdat dit vanself uit die hande kom.
Die deeg sal meer geurig wees as jy botter of botter by olie voeg, in plaas van gewone olie. Voeg die vet (botter, olie) by die deeg eers nadat dit nie meer aan die bak en hande vasgesteek het nie. As u slegs botter gebruik, moet u 1/3 - 1/2 van die hoeveelheid sagte botter vir 'n koek met 'n fyner smaak hou om die deeg te smeer, gereed om gevul te word. Smelt die botter in die oond en laat dit dan afkoel. Dit is makliker om in die deeg in te sluit 7. As u koek met gedroogde vrugte wil maak, moet u dit nie van die begin af by die deeg voeg nie. Dit is beter om die deeg 45-50 minute lank te laat rys en weer te knie, terwyl die gedroogde vrugte daarby gevoeg word.
Smeer bakkies met 'n ruim laag olie.Sit die koeke in die bakkies. Kies die skinkbord sodat dit, sodra u die deeg geplaas het, in die skinkbord 1/4 van die leë volume bly. Laat hulle weer warm word, verkieslik op 'n hoë kas.
kook. Laat kook vir die eerste 10 minute totdat die cozonac gestyg het, dan nog 35-40 minute oor matige hitte.
Nog 'n belangrike truuk wat u in gedagte moet hou wanneer u koeke bak, is om die oond gedurende die hele bakproses of ten minste gedurende die eerste 20 minute toe te hou. deur en daar is temperatuurverskille, is daar 'n risiko dat hulle & # 8222 sal teruggee en dat hulle nie groot en mooi sal uitkom nie.
Probeer met 'n strooitjie of 'n tandestokkie as die deeg gebak is. As u oond te hard bak, vul die pan van die stoof met growwe sout, wat 'n bietjie van die hitte van die vlam neem en dit eweredig oor die koeke versprei. As die cozonacs bruin is, maar die tandestokkie wat in die deegtoets gebruik is, met deegspore uitkom, bedek die cozonacs met bakpapier tot die einde van die bak.
Smeer die kozonakke met eiergeel terwyl dit warm is. Laat hulle vir 10-15 minute in die pan afkoel, haal dit dan uit op servette en laat dit aan die een kant afkoel, en draai dit dan elke 10 minute aan die ander kant.
Verloop van Cozonaci Pufosi
Ons nooi u graag uit na 'n nuwe intensiewe kursus van VOLLEDIGE COZONACI, om die geheime van die bereiding van hierdie tradisionele nagereg te ontdek in verskillende smaaklike, smaakvolle variante, met rosyne, neute, sjokolade en meer.
Duur: 8 ure + 1 uur middagete.
Kursus plek: Boekarest, Str. Gramont Nr. 38
Beginner / intermediêre vlak kursus
Die kursus is gerig aan almal wat die geheime van opleiding wil ontdek 'n donsige koek tuis of in die professionele omgewing. Die kursus is 100% prakties / prakties Elke student is betrokke by die vervaardiging van die produkte.
Watter produkte sal ons voorberei?
Ouma se koek volgens 'n resep wat by Erika se ouma geërf is: donsige koek wat in repies breek - repies met kakao room, okkerneut, rosyne en Stroh rum
Cozonac met sjokolade en versuikerde lemoene
Wie is Erika Galbinasu?
Baccalaureus en meester in "Voedselverwerkingstegnologie en voedselbiosafety", gegradueerde ICEP HOTEL SCHOOL, wenner van die kompetisie "Navorsing en innovasie in bevrore suikergoed", "Beste kaaskoek" en "Beste koek" kategorieë, Erika het hy gekies om sy passie te volg en het meer as 6 jaar ondervinding in suikergoed, en is 'n tegnologiese ingenieur, banketbakker, afrigter en konsultant in gebak.
In Oktober 2019 verteenwoordig Erika Roemenië by Wêreldkampioenskap vir suikergoed, roomys en sjokolade in Milaansaam met Corina Balazs en Alexandru Chitic, mevrou Carmela Dragomir as afrigter en mentor, wat die toekenning "Die beste pralin ter wêreld" - "Beste pralin ter wêreld" tuis bring.
Benewens haar resepte, moderne en innoverende tegnieke, verower Erika ons met haar groot kennis van die chemie van die nageregte wat sy berei. Uit liefde vir mense en skoonheid gee Erika haar ruim kennis oorvloedig.