Green Tea Sour Cocktail Resep deur Maryse Chevriere - Ander - 2021
In China is Chivas en groen tee die algemeenste drank die afgelope tien jaar. Die groen tee word dikwels ook met jasmyn en suiker gemeng, wat 'n soet blomgeur tot gevolg het.
Ter ere van die Chinese nuwe jaar het José Andrés se China Poblano, geleë in The Cosmopolitan van Las Vegas, 'n spesiale skemerkelkie gemaak met die basiese geure om 'n lekker, verfrissende whiskysuur te skep.
Vir die groen tee Chivas
1 groen teesakkie
8 gram Chivas whisky
Vir die skemerkelkie
1 1/2 gram groen tee Chivas
3/4 onse St-Germain
1/4 ons eierwit
Voeg die groen teesakkie by 'n koppie warm whisky en laat dit vir 20 minute staan. Gooi die teesakkie weg en sit die ingevulde whisky terug in sy eie bottel.
Meng al die bestanddele saam in 'n skudder en skud sterk. Giet in 'n klipglas oor vars ys.
Green Tea Sour Cocktail - Resepte
Matcha is geen vreemdeling vir cocktails nie. Die lewendige kleur en die intrigerende hartige geur van die tee het dit 'n geliefde en gesogte bestanddeel agter die kroeg gemaak. Maar ongelukkig, al te dikwels, word dit nie behandel met die respek wat dit verdien nie - en vereis.
Vir die oningewyde is matcha 'n groen poeierpoeier gemaak van teeblare wat in skaduwee gegroei word, wat met die hand gemaal word op klipmeulens. Maal van matcha is 'n stadige en geduldige proses wat meulenaars gereeld met gereelde tussenposes onderbreek om te voorkom dat die klippe warm word, wat 'n verbrande, bitter geur in die tee tot gevolg het. Die gradering en kwaliteit word bepaal deur 'n breë spektrum faktore: waar die tee verbou is en deur wie (daar is grootmeester matcha -teeltelers), hoe die teeblare gedroog is (matcha van die hoogste gehalte word nooit deur die son aangeraak nie) en die teenwoordigheid van oksidasie, wat die tee 'n troebel geelbruin kleur gee en 'n hooi-agtige smaak gee wanneer dit gebrou word.
Met soveel aandag aan die produksie van matcha, sal dit jammer wees om dit alles te verwoes met onbehoorlike voorbereiding. Hier is die regte manier om matcha te brou: Plaas die poeier in 'n bak met 'n bamboeslepel (chashaku) en voeg warm (maar nooit kookende) water by. Dan, klits. Dit klink eenvoudig, maar daar is 'n bietjie meer.
Kom ons praat oor hoe u die beste kleur uit u matcha kan haal. 'N Perfekte gebakte koppie matcha is 'n ryk smaragdgroen kleur. In teenstelling met ander, hartliker groen tee, brand matcha maklik by hoë temperature, wat bitter geure en 'n ertjie -groen kleur tot gevolg het wat baie soos 'n sekere toneel lyk Die duiweluitdrywer. Die beste manier om 'n lewendige, groen tint uit u tee te kry, is deur u watertemperatuur te beheer. Die optimale temperatuur vir u water wanneer u matcha -tee brou, is tussen 158 en 176 grade. Die temperatuur van die water verander ook die smaak van die tee: Kouer water stel meer umami -geur en grasigheid vry, terwyl warm water jou 'n swaarder, bitterder tee gee. Berei na u smaak. Onthou net: Moet nooit kook nie.
Dit is tyd om tekstuur aan te raak. Die laaste ding wat u wil doen, is om u skemerkelkie te kou, en as dit nie behoorlik opgeneem word nie, vorm matcha -poeier reuse trosse wat u drank kan opdroog. Klop in matcha vind plaas as jy nie jou klitstegniek onder die knie het nie (dink aan skropbeweging eerder as sirkelvormig) of as jy nie die matcha -poeier gesif het voor jy dit brou nie (sif dit altyd deur 'n teesif). Maak seker dat jy vinnig klits, sodat 'n borrelende skuim verskyn.
Net so belangrik as behoorlike voorbereiding is die behoorlike berging. Sodra dit oopgemaak is, moet dit in 'n koel, droë plek, vry van vog en stinkende voedsel of drank, gestoor word. Verwyder al die lug uit die Matcha -verpakking, plaas dit in 'n Ziploc -sak, haal al die lug uit die sak, verseël dit en bêre dit in u yskas. Op hierdie manier sal u nie lekker, geoksideerde tee hê nie.
Om u te help om matcha te bemeester, het ons met drie heerlike resepte vorendag gekom: ons Pisco Sour toets u temperatuur, die Matcha Spritz sal u leer hoe om matcha by koue temperature op te neem en hoe u die tee korrek kan sif, en met Matcha Latte kan u word een met jou klits. Dit is een van die lekkerste klasse wat u ooit sal neem.
Green Tea Gimlet -skemerkelkie
ons hou die Telluride Balloon Fest hier aan die gang! Dit is 'n ware bederf van kleur, feeste en glimlagte. Om blouvoëldae en lugballonne te vier (om iets te vier) het ek dit Green Tea Gimlet -skemerkelkie resep uit die wonderlike boek Savory Cocktails deur Greg Henry (Sippity Sup blog.) Laat ons teug!
Greg is 'n wonderlike blogger en ek hou van sy cocktail kookboek.
Hartige skemerkelkies kom minder gereeld voor as hul soeter broers en susters, maar net so lekker en lekker!
In die boek is daar suur (Green Tea Gimlet), pittig (The Spice Trail), kruie (Triple C Collins), umami (Sungold Zinger), bitter (Vat Berolini), rokerig (The Long Goodbye), ryk (Cool Revival) & amp sterk (Hair Raising Tonic) skemerkelkies in hierdie boek.
Ek het die Green Tea Gimlet (bladsy. 23) gekies om met jou te deel, want A. Dit is heerlik. B. As u wil, kan u maklik 'n bietjie meer van die sitrusstroopresep van Greg ' versoet.
Gin is gewoonlik nie my eerste keuse in drank nie, maar ek geniet dit regtig hierdie tyd van die jaar. Ek is dol daaroor, die ligte, lewendige geur en dit is baie lekker om te meng in vrugtige (& hartige) cocktails.
Dit is nie totsiens nie. | Foto deur John Valls. Sing soos 'n by. | Foto deur Brett Donar. Hibiscus Tea Cobbler. | Foto deur Alan Weiner. Julia Momose se tee -vermouth -skemerkelkie. | Foto deur Emma Janzen. Mint Julep ystee. | Foto met vergunning van Time Books, Inc. Tee en beskuitjies Flip. | Foto deur Denny Culbert. Perske Brandy Crusta. | Foto deur Randy Layman. Boozy Arnold Palmer. | Foto deur Galdones Photography. Tot Donderdag: A Rum Punch. | Foto deur Alli Peters. Dagdroom. | Foto deur Kenzie Wyatt. Groothertog se nektar van Becketts Kopf Berlin. | Foto deur Claudia Goedke. Dead Rabbit's Real Irish Punch. | Foto deur Gregory Buda. Carina Carina. | Foto deur E.E. Berger. Mis oor Rio. | Foto deur Emma Janzen. . | Foto deur Jim Sullivan. Alles Lekker. | Foto deur Lyudmila Zotova. Saint Cecilia's Society Punch. | Foto deur JWKPEC Photography. Soet niks Toddy. | Foto deur Tina Rupp.
Tee kan kompleksiteit verleen aan 'n skemerkelkie op 'n manier wat geen ander bestanddeel kan nie. Van groen, oolong en swart tee tot chai en ander versnitte, hierdie cocktails gebruik talle style met 'n heerlike effek.
Sing soos 'n by Earl Gray ontmoet jenewer, heuning en sitrus.
Mint Julep Iced Tea Soet tee voldoen aan die bourbon -klassieke.
Tea & amp; Biscuits Flip 'n Warm mengsel van Cognac, chai, orgeat, suurlemoen en kardemom.
Persky Brandewyn Crusta Oolong teestroop en perske brandewyn gee die Crusta 'n vars nuwe voorkoms.
Boozy Arnold Palmer Die klassieke kombinasie van ystee en limonade kry 'n draai.
Tot Donderdag anker Rum Punch Jamaikaanse rum en 'n lemoen speserye stroop hierdie resep.
Dagdroom Vodka, limonade en vlierblom kom bymekaar.
Grand Duke & rsquos Nectar Rum, Cognac en swart tee smelt naatloos saam.
Dead Rabbit & rsquos Real Irish Punch Genmaicha pas by die graan- en moutnote van Ierse whisky in hierdie opwarmende pons.
Carina Carina 'n Pisco-suurrif met lemoensap wat deur chai toegedien word.
Fog Over Rio 'n Caipirinha-geïnspireerde skemerkelkie gemaak met suurlemoen en Earl Grey-laventelstroop.
Chai This Old Fashioned 'n Bruinsuiker-chai-stroop smaak hierdie riffie.
Everything Nice 'n Eenvoudige mengsel gedefinieer deur gin en Earl Gray.
Saint Cecilia & rsquos Society Punch 'n Winterse trio van geur kom via rum, brandewyn, gekruide swart tee en vonkelwyn.
Sweet Nothings Hot Toddy Verwarmende rooibos en bourbon brandstof vir hierdie winterswarm teddy.
Wat is 'n groen tee -skoot?
Hierdie Zen -skemerkelkie is 'n bietjie verkeerde, en kalmeer sensitiewe smaakknoppies en maak u drank onvergeetlik. Soos u reeds geweet het, word hierdie skoot voorberei sonder die bestanddele van groen tee, maar die mengsel sal soos Zen -tee smaak. Die gladheid hang af van hoeveel alkohol in die samesmelting ingaan. Vanweë die versoetergeur daarvan, sal die drinkbeker nie verveeld raak nie, selfs nadat hy 'n paar ekstra skote geneem het.
Alhoewel kroegmanne verskillende maniere maak om hierdie heerlike drankie te maak, is een van die veeleisendste maniere om die helfte van die Jameson Whiskey te maak, en die ander dele is 'n suur mengsel en 'n mengsel van perskesnaps en 'n skeut sprite. Ag skat, ek wed of u die partytjie op u grasperk of naby die oop strand of in 'n kroeg aanbied, hierdie ysbreker -alkoholiese drankie kan die stemming vir die aand skep. Die naam het sy eie reputasie. Hierdie verfrissende drankie word basies in klein skootglasies bedien, en vanweë sy betowerende smaak en gesondheidsvoordele het dit in byna alle soorte kroeë in die wêreld virale geword.
Resultate - Suurmeng -skemerkelkies
Filter volgens bril Styl Persoonlik Ek het jou hulp nodig! Ek werk baie graag aan Maak my 'n skemerkelkie, probeer om nuwe funksies vir gebruikers te skep, om hulle te help om heerlike skemerkelkies te maak uit beperkte begrotings of geeste. Maar dit neem my honderde ure en letterlik duisende pond per jaar om dit te onderhou. Ongelukkig met die huidige opwaartse neiging, het ek u ondersteuning nodig om die webwerf aan die gang te hou. As u vreugde, gebruik of hulp daarin vind, oorweeg dit as 'n beskeie skenking - hoeveel u ook al kan bekostig as dit uit u hart kom, dit is die gebaar wat my met waardering warm maak. MAANDELIK / EEN AFSKENKING ♥ $3 ♥♥ $5 ♥♥♥ $7 ♥♥♥♥ $10 ♥♥♥♥♥ $25
Plek: 214 6th Street, Pittsburgh, PA
Barman: Täkō kroegpersoneel
Skemerkelkie: Ramon's Gin Fizz ($ 10) met matcha-toegediende Tanqueray No. Ten, swaar room, suurlemoensap, lemmetjiesap, demerara-stroop, rooswater, avokado en Jarritos-mandariensoda.
Die kroeg wou 'n 'gesonde' weergawe van die klassieke Ramos Gin Fizz skep, en watter beter manier as met avokado en die antioksidante van die groen tee? "Ons was baie lief vir die manier waarop die matcha in die Tanqueray ingedring word! Dit is lekker om te eet met tee," sê een van die drankmedewerkers, kroegman Maggie Meskey.
Die beste cocktails om op St Patrick's Day te drink
Vergeet die Guinness op hierdie St. Patrick's Day en drink een van hierdie drankies om in die gees te kom en die geluk van die Iere te voel.
Guinness is lekker, maar ons het 'n hele paar heerlike cocktails wat spesiaal gemaak is om u in die gees van St Patrick's Day te bring. Hulle is almal groen, sodat jy 'n ekstra kans geluk kan kry van die Iere.
& frac34 oz. lemmetjie sap
1 oz. sodawater
Garneer: 3 kruisement takkies en 'n sny komkommer
Om 'n eenvoudige stroop te maak, meng gelyke dele warm water en suiker totdat suiker opgelos is.
Meng in 'n skemerkelkie komkommer en kruisementblare.
Vul die shaker met ys en voeg lemmetjiesap, eenvoudige stroop en wyn by.
Giet in 'n glas gevul met ys en versier met drie kruisementtakkies en 'n skyfie komkommer.
Bron: Barrymore Wines
2 oz. Basil Hayden se Bourbon
1 oz. half en half
Garneer: kruisement takkie
Giet alle bestanddele in 'n hoëbalglas gevul met ys en versier met 'n kruisement takkie.
Bron: DeKuyper Cr & egraveme de Menthe
1 en frac12 oz. wit rum
1 en frac12 oz. Monin Mojito Mengstroop
& frac12 oz. lemmetjie sap
Spatsel suur mengsel
Meng al die bestanddele in 'n blender, voeg 16 oz by. ys en meng op medium spoed.
Giet in 'n Poco Grande -glas en versier met 'n kalkwiel.
Bron: Havana Central
1 en frac12 oz. Absoluut Miami
1 oz. gaskoeldrank
Meng mengblare met eenvoudige stroop (gelyke dele suiker en warm water) en lemmetjiesap in 'n skudder.
Voeg Absolut Miami by, skud en sif in 'n hoëbalglas gevul met ys.
Bedek met koeldrank en versier met 'n kruisement takkie.
Bron: Absolut Vodka
1 Numi Decaf Ginger Lemon teesakkie
3 oz. komkommersap (sit komkommer in blender, meng en sif.)
1 en frac12 oz. tequila
Giet 'n teesakkie vir 30 minute in 'n glas.
Verwyder sak en druk oortollige uit.
Meng al die bestanddele in 'n ander glas gevul met ys.
Roer en garneer met 'n limoenwig.
Bron: James Labe, Tea Sommelier
1 en frac12 oz. Familia Camarena Reposado Tequila
& frac12 oz. suur appel likeur
2 oz. lemmetjie sap
Meng al die bestanddele in 'n skudder gevul met ys.
Skud sterk, druk in 'n martini-glas en garneer met dun gesnyde groen appels.
Bron: Camarena Tequila
2 en frac12 oz. Medea Vodka
Voeg lemmetjiesap, eenvoudige stroop, Medea Vodka en basiliekruid in 'n skudder gevul met ys en skud goed.
Syg en gooi in 'n hoëbalglas gevul met ys.
Voeg 'n skeut klubsoda by en versier met twee kruisementblare.
Bron: Sjef Lulzim Rexhepi van The Ocean Club Hotel
2 oz. Blue Ice Organiese Koringvodka
& frac12 kalk
Skil kiwi en sny limoen in kwarte.
Meng vrugte en suiker in 'n skudder tot goed fyngedruk en sappig.
Voeg ys en vodka by en skud sterk.
Giet al die inhoud in 'n glas en drink met 'n strooitjie.
Bron: Blue Ice Organic Wheat Vodka
Skoot van Bushmill's Irish Whiskey
2 skeppies vanieljeroomys
Meng al die bestanddele in 'n blender, meng op medium en giet in 'n martini -glas.
Bron: LAVO Las Vegas
1 en frac12 oz. Blue Ice Vodka
& frac12 oz. Blou Curacao
2 en frac12 oz. soet en suur mengsel
Versier: lemoenskyfie en maraschino -kersie
Meng al die bestanddele in 'n blender, voeg fyngedrukte ys by en meng teen hoë spoed.
Giet dit in 'n orkaan -glas en versier dit met 'n lemoenskyfie en 'n maraschino -kersie wat op 'n piekel gerangskik is.
Bron: Blue Ice Vodka
1 oz. Sauza Blou Goud Tequila
& frac12 oz. spanspek likeur
Meng al die bestanddele in 'n skudder gevul met ys, skud en sif die bestanddele in 'n ysgevulde glas.
Bron: Sauza Tequila
1 en frac12 oz. Leblon Cachaca
Giet al die bestanddele in 'n glas, roer en versier met salie.
Bron: R Lounge in Renaissance New York Times Square Hotel
& frac12 oz. droë vermout
& frac12 oz. Ierse whisky
Giet whisky in 'n martini -glas.
Draai dit dan om die glas om die binnekant te bedek en dreineer die oortollige whisky.
Giet die wodka en droë vermout in 'n skudder gevul met ys, skud goed en sif in die glas.
Krediet: Andrea Correale, president van Elegant Affairs
1 en frac12 oz. Van Gogh Cool Peach
& frac12 oz. suurlemoensap
Meng al die bestanddele in 'n skud -gevulde ys en skud baie goed.
Giet in 'n skemerkelkie en versier met 'n kruisement takkie.
Bron: Jonathon Pogash, The Cocktail Guru
1 en frac12 oz. onthalwe
1 en frac12 oz. vodka
Ertjiegrootte van Wasabi
Meng al die bestanddele in 'n martini -glas, roer en versier met 'n limoenwig.
Bron: Koi Los Angeles
In die Midori daiquiri, vervang die soet (eenvoudige stroop) deur Midori vir 'n interessante kinkel op die oorspronklike.
¾ eens Midori
1½ gram wit rum
Verkoel 'n skemerkelkie.
Meng in 'n skemerkelkie die lemmetjiesap, Midori en wit rum.
Voeg die ys by en skud.
Syg in die verkoelde skemerkelkie.
1.5-oz. Jameson Ierse Whiskey
1.5-oz. perske likeur
1,5 oz. suur mengsel *
Opsioneel: Sprite of 7-Up
Dit beteken nie dat u Jameson moet gebruik nie. As jy Jim Beam of Jack Daniels of enige ander whisky op die rak het waarmee jy gewoonlik meng, gebruik dit. Wat die perske likeur betref, kom jy nie agter hoe soet dit is nie. Ek gebruik Bols, wat bekostigbaar is en oral beskikbaar is.
Laastens, laat ek u nie weerhou om 'n suur mengsel in die winkel te gebruik nie. Dit gesê, dit is baie maklik om u eie suurmengsel te maak en dit bring baie meer vars sitrus helderheid na hierdie baie sakkarine shooter. Sien die aantekening hieronder vir die resep voordat ons verder gaan.
*SUURMENGING: Voeg 1/2 koppie eenvoudige stroop, 1/2 koppie vars en gespanne suurlemoensap (drie tot vier suurlemoene) en 1/4 koppie vars en gespanne lemmetjiesap (twee tot drie lemmetjies) by 'n pot. Sit die deksel op die skottel en skud sterk totdat dit heeltemal geëmulsifiseer is (nie meer as tien sekondes nie). Dit is gereed!
Voeg gelyke hoeveelhede whisky, perske likeur en suur mengsel by 'n skemerkelkie.
Vul met ys op.
Bevestig die deksel van die skudder en skud totdat die buitekant van die skudder yskoud is.
Syg die skieter in 'n skietbril.
Opsioneel: Top met 'n skeut Sprite of 7-Up.
Die meeste resepte vereis dat u 'n skeut Sprite of 7-Up bo-aan hierdie opname voeg. Ek stem nie saam nie. Die skoot is al soet genoeg. Dit het eenvoudig nie meer soetigheid nodig nie. Boonop, as u u eie suurmengsel maak, sal dit ook al suurlemoenskil wees.
Ongeag hoe jy dit inneem, jy sal nie die whisky proe nie. Enigsins. Wat vir 'n drankie soos hierdie iets van die punt is.
Bonusweergawe: White Tea Shot
As u nie whisky byderhand het nie, kan u 'n witskietmaker met wodka maak.
Doen basies presies dieselfde as hierbo en skakel die whisky net uit vir wodka, en maak dit dan wit in plaas van "groen. "
Ek kan nie sê dat ek min of meer hiervan hou nie. Dit is net anders. Dit is baie gladder en die suurlemoen en lemmetjie val regtig meer op. Ek het dit weer probeer (vir die nageslag natuurlik) met die Stoli Lime, en dit het regtig verskyn.
As ek moes kies tussen die twee, sou ek waarskynlik by die whisky -weergawe bly, en daar is 'n bietjie meer diepte. Moet tog nie 'n drankwinkel onder 'n pandemie laat loop net om whisky vir skuts te koop nie. Dit is ook perfek diensbaar.