Pak die lourierblare, knoffel, ui en wortels in ’n oondbak met ’n deksel. Sit die skenkels bo-op en giet die aftreksel oor. Maak die deksel van die bak stewig toe en rooster 3 uur in die oond of tot die skenkels sag is en amper uitmekaarval.
Sit ’n skenkel in die middel van elke blok, vou die punte van die deeg na die middel en knyp aan die bokant toe (om die been van die skenkel).
Sit intussen die oondbak met die ­aftreksel op die stoof. Voeg die mielieblom by en roer aanhoudend tot die sous afgekook en verdik het. Sit die pasteie voor saam met die sous en ’n ­bykos van jou keuse.