Gestoomde hoender en aartappel - hoendergeregte - Die voël - 2021
Bestanddele om hoender met aartappels in 'n dubbelkoker te kook
Hoender (filet) 500 gram
Aartappel (oud) 500 gram
Sunli-hop - 2-3 knippies
Gemaalde swartpeper 1-2 knippies
Paprika 1 knippie
Gemaalde lourierblaar 2 knippies
Geur hoender "Universal" ("Torchin") 3 knippies
Sout 1-2 knippies
Hoofbestanddele: Aartappel, ui, hoender
Mes - 2 stukke, snyplank - 2 stukke, diep bak, papierhanddoeke, growwe rasper, eetlepel, vurk, stoomboot, bord
Kook hoender met aartappels in 'n dubbele ketel:
Om hierdie gereg voor te berei, is dit beter om ou aartappels in te neem; dit sal volle gereedheid hê saam met al die ander bestanddele op dieselfde tyd, in teenstelling met jong aartappels, wat vinniger gestoom word as hoendervleis. Ons maak die knolle met wortels en uie van die skil af met 'n kombuismes. Alternatiewelik was ons die groente saam met dillegroente onder koue lopende water van enige vorm van besmetting en droog dit met papierhanddoeke uit oortollige vloeistof. Ons skud net die setperke oor die wasbak en raak ontslae van druppels water.
Dan sit ons groente en kruie op 'n snybord en kap, aartappels met 'n kubus met 'n deursnee van tot 2 - 2,5 sentimeter.
Uie in 'n kubus gesny met 'n deursnee van tot 1 sentimeter.
Vryf wortels op 'n growwe rasper.
Dille groente fyngekap.
Ons was die hoendervleis en droog dit met papierhanddoeke uit. Ons plaas die filet op 'n skoon snybord wat ontwerp is om rou vleis te sny, en sny dit in porsie skywe tot 3 sentimeter.
Stuur alle gekapte voedsel na 'n skoon, diep bak.
Stap 2: meng en geur die bestanddele.
Om die gereg vars te laat lyk, moet dit met speserye gekruid word; voeg 'n bietjie sout, universele hoendergeur en al die ander speserye in 'n bak met al die bestanddele.
Nadat u 'n bietjie verfynde groente-olie in die houer gegiet het, is 30 ml genoeg. Meng voedsel met speserye en vet met skoon hande, sodat droë speserye stukke van al die bestanddele omhul. Ons laat dit vir 5 - 7 minute in hierdie vorm in orde.
Stap 3: berei die dubbele ketel voor.
Ons neem die instruksies van die dubbele ketel en bestudeer dit baie noukeurig, dit dui op die massa water wat in die onderste kompartement moet gestort word vir die bereiding van 'n spesifieke produk. In my geval is dit 'n "bruin" dubbele ketel; daarom, gebaseer op persoonlike ervaring, gooi ons water na die maksimum kompartement, dit wil sê tot die heel boonste afdeling
Stap 4: kook die hoender en aartappels in 'n dubbelkoker.
In 'n dubbele ketelmandjie dra ons die groente met vleis oor.
Ons installeer dit op 'n palet en plaas dit op 'n dubbele ketel.
Bedek die mandjie met 'n deksel.
Ons skakel die stoomhouer vir 40 minute aan en gaan doen enige ander huishoudelike take.
Nadat die vereiste tyd verstreke is, sal die timer met dubbele ketel homself afskakel en u hiervan in kennis stel met 'n kenmerkende luitgeluid. Die deksel van die kombuistoestel moet nie onmiddellik verwyder word nie; ons onthou dat daar warm stoom daaronder opgehoop het, wat die vel kan verbrand.
Ons wag 2 tot 3 minute en haal eers die deksel van die dubbele ketel af.
Ons neem 'n vurk en kyk na die gereedheid van die aartappel, steek die stingels in een van die snye van die knol; hulle moet saggies binnedring sonder druk.
Ons doen ook vleis. As die sny korrek gedoen word, word al die bestanddele van die gereg binne 40 minute gestoom, en as die stukke hoender en knolle groter deursnee is as wat in die resep genoem is, kan die produkte effens rou wees. In hierdie geval is dit die moeite werd om dit vir nog 15 tot 20 minute te stoom totdat dit heeltemal gaar is.
Met behulp van 'n eetlepel lê ons die voltooide aartappels met vleis op die borde uit, rangskik die geurige gereg met ons gunsteling vars groente en sit dit voor op die tafel.
Stap 5: Sit die hoender en aartappels voor in 'n dubbelkoker.
Die hoender en aartappels in die dubbele ketel word warm bedien vir aandete, middagete of ontbyt. Hierdie gereg kan amper dieet genoem word en baie vitamien, vleis behou die meeste proteïene, en groente en kruie verloor 'n minimum vitamiene en ander nuttige stowwe.
Die tekstuur van vleis en groente word na stoom sag en sag. Alle produkte word in speserye deurdrenk, sout en word pittig en geurig. As aanvulling op hierdie gereg kan u 'n sny of slaai vars groente, souse gebaseer op suurroom, mayonnaise of tamatiepasta bedien. U kan ook vars swart of wit brood by hierdie gereg bedien. Geniet dit!
- Die speserye wat in die bestanddele gespesifiseer word, kan vervang word of aangevul word met enige ander speserye wat geskik is vir die kook van geregte van groente of hoender.
- U kan dadelik nuwe aartappels gebruik. As dit medium of baie klein is, is dit nie die moeite werd om dit te sny nie. En as die jong knolle baie groot is, kan jy dit in 4-6 dele sny.
- In plaas van hoender, kan jy hoenderstokkies, vlerke of dye gebruik. Maar hierdie dele van die hoender word op verskillende maniere voorberei, die vlerke word in 3 dele gesny. Dit is beter om bene van die dye en onderbeen te verwyder, die vleis in gesnyde snye te sny soos in die resep beskryf, en gemeng met groente. Kook dan aartappels met hoender volgens die instruksies van die resep.