ROOSTER TURKYE MET APPEL- EN LEMOENSAP - RESEPTE
Rooster Turkye Met Appel- En Lemoensap
Alexandra Rowley Totale tyd:3ure40minute Bestanddele1 14 pond kalkoen, vars of ontdooi 1 teelepel. sout (opsioneel) 1/4 teelepel vars gemaalde swartpeper 1 seldery, met blare, gekap 1 ongeskilde goue heerlike appel, in 8 skywe gesny 1 ongeskilde naeltjie -lemoen, in 8 skywe gesny 1 ui, in 8 skywe gesny 1/2 C takkies tiemie 4 eetlepels. olyf olie 4 1/2 C vetvrye hoenderbouillon 2 C onversoete appelsap 1 eetlepel. meel vir alle doeleindesHierdie module vir inkopies vir bestanddele word deur 'n derde party geskep en onderhou en op hierdie bladsy ingevoer. U kan meer inligting oor hierdie en soortgelyke inhoud op hul webwerf vind. Aanwysings
Haal kalkoen uit die yskas 1 uur voor dit gebraai word. Plaas in wasbak. Verwyder die omhulsel en reik binne -in die holte om die sakkies te verwyder. Gooi weg of bespaar vir ander gebruik. Spoel kalkoen binne en buite af met koue lopende water. Gebruik papierhanddoeke om binne en buite droog te word. As u nie 'n braaipan gebruik nie, bedek die rak liggies met kookspuit. Plaas die kalkoenborskant na bo op die rooster in 'n groot braaipan.
Beweeg die oondrak na die laagste posisie. Voorverhit die oond tot 425ºF.
Geur die kalkoen binne met sout, indien gebruik, en peper. Meng seldery, appel, lemoen, ui en tiemie in 'n groot bak. Vul 'n groot holte met 'n driekwart mengsel. Trek die vel oor die opening en maak vas met houtstokkies of klein metaalspiesjies. Vul nekholte met oorblywende mengsel. Beveilig die klep soos hierbo. Maak 'n katoen kombuistou vas, bind die stokkies bymekaar en steek die vlerke onder die lyf vas.
Vryf kalkoen met 2 eetlepels olie. Sny die dubbele kaasdoek wat groot genoeg is om die oppervlak van die kalkoen te bedek. Bedruip kaasdoek met oorblywende 2 eetlepels olie in 'n medium bak. Druk om eweredig te versprei. Bedek die oppervlak van die voël met kaasdoek.
Voeg 4 koppies sous in die pan. Gebraaide voël 30 minute. Verlaag die oondtemperatuur tot 325ºF. Rooster 2 1/2 tot 3 uur langer, bedruip voël elke 30 minute met pansappe. Haal uit die oond wanneer die vleistermometer in die vleisagtige deel van die dy (maar nie aan die been nie) 165 ° F registreer. Oordra na snyplank. Verwyder kaasdoek. Tentvoël met groot stuk foelie en laat
staan ​​30 tot 45 minute. (Die temperatuur sal styg tot 170ºF terwyl die voël staan.)
Terwyl kalkoen staan, gooi druppels in die maatbeker of 4 koppies vloeistofmaat en laat dit 10 minute staan. Skep af en gooi vet wat rys weg.
Maak ligte sous: Voeg appelsap by druppels; daar moet ongeveer 6 koppies wees. As daar minder is, voeg sous by tot 6 koppies. Giet in medium kastrol en laat kook oor medium hoë hitte. Roer af en toe, kook tot dit met die helfte verminder is. Meng meel in 'n klein bak