Resepveltert met maaskaas - Nuwe resepte
Bladpastei met maaskaas
Hier word die voorbereiding van hierdie deeg beskryf.
Ek het 4 stukke deeg in velle gekry. Uit 'n deeg kry jy 2 pasteie met die lengte van die skinkbord, dit wil sê uit 4 stukke deeg wat in velle voorberei is, kry ons 8 lang pasteie, wat in kleiner gedeeltes gesny kan word.
Meng die maaskaas (goed gedreineer) eiers en 'n bietjie sout in 'n bak. Of as u wil, berei u nog 'n kaasvulsel, voorgeroosterde rosyne, 'n eetlepel of twee suiker, 'n bietjie sout en 'n eier voor.
Haal die deeg uit die yskas ongeveer 15-20 minute voordat dit gesmeer word, sodat dit 'n bietjie verhit word, en dit sal makliker wees om die deeg te smeer.
Verhit die oond tot 'n temperatuur van 2oo-220 C.
Smeer elke stuk deeg langer as die lengte van die skinkbord met 10 cm en 25-30 cm breed. Verdeel die deeg in lengte in 2 gelyke dele en versprei die kaasvulsel. sien foto
'N Geheim waarop ek u aandag wil vestig. Die deeg moet liggies en vinnig versprei word sonder om hard te druk. As u hard daarop druk, kry u nie hierdie deeg -effek in die velle nie.
Rol die eerste helfte van die deeg met die vulsel en plaas dit op 'n bakplaat wat met 'n bietjie olie gesmeer is. Rol die tweede helfte van die deeg met die vulsel, en plaas dit ook versigtig in die skinkbord.
Doen dieselfde met al 3 stukke deeg in velle. Uiteindelik kry u 8 lang pasteie. In die skinkbord gesny, sny met 'n skerp mes loodreg daaroor, maar nie tot aan die einde nie, sodat ons dit beter kan breek nadat ons gebak het.
Klits 'n eier afsonderlik en smeer met 'n kwas op die hele oppervlak van die pasteie.
Plaas die skinkbord in die warm oond op die leer in die middel van die oond.
Bak by die aanvanklike hitte-7-10 minute, om 'n pojgita te kry, verlaag dan die hitte tot 160-170C en bak nog 10 minute, voeg dan die hoë temperatuur van 200 C weer by en bak nog 5-8 minute totdat hulle bruin beter.
Haal uit die oond, laat in die pan afkoel - sowat 10 minute en bedien. As dit heeltemal afgekoel het, kan dit in die mikrogolfoond verhit word.
As jy slegs 6 of 7 pasteie in die skinkbord rangskik, dit wil sê dat jy 'n entjie tussen hulle sal bly, dit sal beter bruin word en dit sal knapperiger word. Op die foto hierbo is die pasteie gebak met 'n kort afstand tussen hulle. Aan die ander kant is dit gebak - langs mekaar.
Hoe om kaastert met dun tuisgemaakte velle voor te berei?
5. Nadat die deeg 'n eenvormige dikte van ongeveer een sentimeter bereik het, plaas u u hande onder en lig dit met u vuiste gebind en draai dit heeltyd. Uit sy eie gewig begin die deeg versprei.
6. Ons gaan voort met dieselfde bewegings totdat die middel baie dun geword het, en laat die laken op die tafel lê en besprinkel met 'n bietjie olie sodat dit nie uitdroog nie. Omdat dit so dun is, droog dit vinnig en kan dit nie meer rek nie. Sodra die vel geolied is, begin ons die rande rondtrek en dit so ver as moontlik rek. Die rek word herhaaldelik gedoen, ten minste een keer.
Nadat die deegvel baie dun is en aan die tafel hang, sny die rande wat dikker bly, met 'n mes of 'n skêr. Die rande word versamel, geknie en kan 'n bietjie later geknie en uitgerek word (nadat die deeg rus).
10. Bak die tert teen medium hitte vir 15 minute in die voorverhitte oond van 190 ° C. Na die eerste 15 minute van die bak, verlaag die temperatuur tot 180 ° C en bak nog 35 minute. Na 50 minute moet die tert bruin en smaaklik wees.
Ek hoop dat die verhaal van vandag u sal motiveer en dat hierdie eenvoudige bladsye u nie meer sal intimideer nie. Dit is die moeite werd, ter wille van 'n rooskleurige tert wat so lekker ruik. Dit is baie beter en met fyner velle as enige tert om te koop.
2. Voeg die 2 eiergele by en roer voort totdat dit by die botterroom ingewerk is. Maak die lemme van die menger skoon met 'n spatel en herstel die samestelling wat daaraan geheg het.
4. Knie sal vinnig wees, sonder om aan te dring, want ons wil nie die glutennetwerk in die meel ontwikkel nie en 'n elastiese deeg kry, soos brood, maar net om die bestanddele te meng. Voeg slegs ekstra meel by as die deeg nie bind nie en baie taai is. Ek het meel van tipe 550 gebruik en ek hoef niks ekstra by te voeg nie, ek het net geknie totdat die deeg uit die bak kom.
5. Die deeg word in 'n reghoekige vorm met 'n eenvormige dikte oor die hele oppervlak gevorm en toegedraai in kleefplastiek. Verkoel vir ½ uur en # 8211 1 uur (kan tot die volgende dag koud gelaat word).
1. Nadat die deeg verstryk het, skakel die oond aan en stel dit op 180 ° C. Berei 'n skinkbord van ongeveer 35 * 25 cm voor, wat nie noodwendig met bakpapier uitgevoer hoef te word nie; die deeg is vetterig, dit kan heeltemal ongesmeer gelaat word. Ek sit egter bakpapier omdat ek dit baie makliker vind om die koek uit die skinkbord te haal.
2. Plaas die uitgepakte deeg uit die voedselfoelie op die werkoppervlak met meel bestrooi. Verdeel in 2 gelyke stukke. Met behulp van die koekroller, versprei een vir een uit elke deeg deeg 2 velle met afmetings naby die van die skinkbord waarin die koek gebak sal word (35 * 25 cm).
Sit 'n eenvoudige resep saam met 'n soet kaas
1. Rol 'n rol deeg uit soos ons in die vorige stap uiteengesit het, lig dit met die hulp van die werkblad af en plaas dit oor die skinkbord, rol dit uit die deegroller en laat dit op die plek in die skinkbord gly.
Bak die kaaskoek op medium hoogte in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 55 minute en # 8211 1 uur tot dit mooi bruin word oor die hele oppervlak. Laat die koek met die soet kaas in die vorm afkoel voordat dit bedien word.
Bedien en bedien koek met eenvoudige resep koeikaas
Die suikerkoek word in porsies geplaas, nadat dit tot kamertemperatuur afgekoel het, in vorms soos verkies, kan dit vierkante, ruiters, reghoeke, groter of kleiner wees, na wens. U kan die rande na u keuse sny om perfek gelyke gedeeltes te verkry. Bedien die koek wat met poeiersuiker besprinkel is. Goeie werk, wees nuttig!
Kaastert. Die 100 jaar oue resep word vandag nog bewaar!
FOTOGALERIE Kaastert. Die 100 jaar oue resep word vandag nog bewaar!
Wat sou u nou sê as 'n kaastert nie goed was nie?! Met sagte foie gras, gesmeer met eier, met soet of sout vulsel, na smaak, gemaak van kaas wat met botter, melk, meel en eiers gesmeer is ... Water jou mond nie? Waar kom die naam "pie" vandaan? Waar kom die resep vir kaaspastei vandaan? Hoe oud is dit? Fanatik gee jou die antwoorde. Plus 'n paar wonderlike resepte!
Wetenskaplikes, antropoloë om presies te wees, het ontdek die eerste bewys van die bestaan ​​van die tert in die Neolitiese (8000-4500 vC, periode ook die 'nuwe tydperk van klip' ​​of 'die tydperk van gepoleerde klip' ​​genoem). Die Egiptenare, wie anders?, Sou die eerste pasteie, genaamd 'galettes', gaargemaak het, gevul met rog, gars, hawer en met heuning besmeer. Ons 'gastronomiese' kultuur het die tert geërf van die Romeine, die Latynse term 'plasenta' (koek, heilige koek), met die variant 'libum', 'n kaaskoek wat as 'n offer aangebied is ter ere van die gode. Die uitbreiding van die Romeinse Ryk het die "plasenta" in Europa geneem. In Roemenië is daar nie veel vakansie sonder tert nie, en die resepte word van geslag tot geslag oorgedra.
As ek die koek met maaskaas berei, kan ek my kwalik daarvan weerhou om tot die uiterste te eet. As dit ook warm is, word die ekstra kilogram gewaarborg: P.
ps: Ek hou van alles met koeikaas wat ek graag warm eet, ek sal selde 'n tert met kaas eet, koud.
Ek het dit gister op bucataras.ro gesien. hierdie koek met maaskaas wat deur Mala geplaas is, en omdat ek niks soets in die huis gehad het nie, het ek dit vinnig voorberei. Trouens, die deeg kan ure lank in die yskas gelaat word, maar selfs 'n uur lank word dit sag en buurig.
Bestanddele koek met maaskaas
125 gr. margarien / botter, 100 gr. varkvet
bietjie koue melk, slegs indien nodig
rosyne & # 8211 opsioneel (ek het nie gesit nie, want ek hou nie van my dwerg nie)
twee eetlepels semolina
Hoe om 'n koek met maaskaas voor te berei?
Sit gesifte meel saam met bakpoeier en margarien in 'n bak, 'n rukkie tevore by kamertemperatuur, en vryf dit tot glad en 'n dik pasta vorm. Voeg eiers, sout, gerasperde suurlemoenskil by en knie die deeg met die hand.
Dit was nie nodig om meer melk by te voeg nie; ek het 'n deeg gekry met 'n perfekte konsekwentheid om velle te smeer, maar indien nodig, voeg 'n bietjie melk of 'n eetlepel meel by (afhangende van die opnamevermoë van die meel) sodat die deeg genoeg is hard om nie taai te wees nie, maar nie sag om dit nie met die draai te kan rek nie.
Sit die skinkbord in die voorverhitte oond en bak die koek met maaskaas oor matige hitte tot dit mooi bruin is op die oppervlak.