Moskou-hoenderslaai - hoenderslaai - Slaaie - 2021
Moskou hoenderslaai bestanddele
Hoenderfilet (of verkoelde bors) 300 gr.
Gerookte ham 100 gr.
Krabvleis 150 gr.
2 ingelegde komkommers
Ingemaakte koring 100 gr.
Mayonnaise (met 'n neutrale smaak) 100 gr.
Dille 4 takke
Slaaiblare 4 stuks.
Sout en peper - na smaak na smaak
Kastrol, mes, snyplank, bak, slaaibak
Kookslaai met hoender in Moskou:
Stap 1: Kook die hoender.
Die hoenderfilet of bors moet eers ontdooi word, en dan skoon gemaak word van die films en oortollige vet. Dan was ons die vleis deeglik, plaas dit in 'n pan en vul dit met water sodat die hele stuk heeltemal met vloeistof bedek is. Ons sit die houer op medium hitte en kook. Na soutwater en kook vleis tot gaar. Mettertyd sal dit neem ongeveer 30 minute. Dit is van tyd tot tyd nodig om die skuim met 'n lepel of lepel te verwyder. Haal die voltooide filet uit kokende water en laat afkoel. Sny dit dan in klein skywe.
Kook eiers in effens gesoute water vir 10 minute. Nadat hulle in koue water geweek het, waar ons afkoel. Trek dit dan af en sny dit in klein koppies. Sny dan die vleis uit gerookte ham en kap dit fyn. Ons sny krabvleis in groot blokkies. Sny ingelegde komkommers saam in 4 dele, dan nie baie dun regoor gesny nie. Druk dit eers uit 'n bietjie sap. Ons was groen in water. Kap die dille fyn, en laat die blaarslaai in die oorspronklike vorm.
Stap 3: Meng die slaai.
Ons meng alle voorheen bereide bestanddele in een bak, voeg geblikte mielies by, waarmee die vloeistof voorheen uitgedruk is. Ons meng al die produkte goed en sout die slaai na smaak. Ons vul die massa met mayonnaise en meng weer goed, sodat al die elemente met die sous gemis word.
Stap 4: Sit Moskou-hoenderslaai voor.
Ons plaas skoon en gedroogde slaaiblare op 'n bord of sit 'n slaaibak daarmee in. Smeer die gesoute slaai bo-op en maak dit gelyk met 'n lepel. Die gereg kan ook versier word met dilletakke. U kan so 'n slaai bedien vir middagete, aandete of op die feestafel. Goeie aptyt!
- - Die sous wat u oorbly nadat u die hoender gekook het, moet nie gou wees nie. Dit kan gefiltreer en in die yskas gelaat word. Indien nodig, kan dit gebruik word om ander geregte voor te berei: beide eerste en tweede. Die sous kan vir drie tot vyf dae by lae temperature geberg word.
- Komkommers kan gebruik word, sterk gesout en liggies gesout. Maar in die eerste geval, wees versigtig met die hoeveelheid ekstra sout wat jy by die slaai voeg. Dit is moontlik dat die komkommer sy smaak toon en sout glad nie nodig is nie.
- - In plaas van krabvleis, kan jy krapstokkies, gekookte en geskilde garnale by die slaai voeg. As die laaste seekos wat u gebruik groot is, moet dit in verskillende dele gesny word. As die garnale klein is, hoef u dit nie te slyp nie. Seekos moet duidelik gevoel word in die samestelling van die slaai.