Resep Gebreekte aartappels met spinasie - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Gebreekte aartappels met spinasie
Kook die aartappels in hul skil. Kook vir 15 minute wanneer die water begin kook. As dit klaar is, dreineer, spoel af met koue water en skil. Sny in geskikte stukke. Verhit die olyfolie in 'n kleefvrye pan en voeg die aartappels by en braai 15-20 minute of tot goed bruin aan alle kante, af en toe roer.
Meng al die speserye (fyngemaakte mosterdsaad, komyn, paprika, fyngemaakte knoffel, gerasperde gemmer) in 'n bak. Voeg 4-5 teelepels water by en meng goed. As die aartappels gereed is, haal dit uit op 'n bord. Voeg 1 eetlepel olyfolie en gemengde speserye in die pan. Voeg na 2-3 minute die spinasie (ontdooi - as jy bevrore spinasie gebruik) by en meng goed. Besprinkel met suurlemoensap en geur met sout en vars gemaalde peper. Plaas die aartappels na 2-3 minute terug in die pan en meng goed.
Bedien dadelik as sodanig op vasdae, as versiering vir u gunsteling steak of besprinkel met room vir diegene wat nie van vleis hou nie :)
Hoenderborsie pas met spinasie
Hier is 'n goeie wenk vir 'n lekker en gesonde middagete of aandete, 'n hoender- en spinasiegereg wat u binne 30 minute kan voorberei. Hoë proteïeninhoud, lae koolhidraatinhoud en lae kalorie maak hierdie resep ideaal in die dieet. Hoenderborsies geskik met spinasie kan as sodanig bedien word, saam met rys, aartappels, koeskoes of groente. Probeer hierdie lekker resep deur hoender met gesonde en geskikte spinasie.
Hierdie resep is een van my gunstelinge, en ek herhaal: dit is baie maklik om voor te berei, dus moet beginners nie huiwer om dit te probeer nie. Almal wat gewig wil verloor of hul figuur wil voorberei vir die vakansie op see, sal na wense wees. In hierdie resep het ek die vleis vervang met bevrore spinasie en die hoeveelhede behou sodat ek die kalorie -inhoud van hierdie kos verminder het, maar dit is net so vol. U kan dit sonder versiering bedien; die besluit is u alleen. Ek beveel dit van harte aan om mozzarella en mielies by die resep te voeg, Ek kon my nie hierdie kos voorstel sonder die bestanddele nie. Glo my, almal wat die resep tot dusver probeer het, het verlief geraak daarop. Benewens die feit dat hierdie hoender met spinasie ryk aan proteïene is, bevat dit 'n hoë vitamien- en mineraalinhoud, en die vesel is ook aansienlik.
As u op soek is na 'n lekker, dieetagtige en geskikte resep vir 'n hoë -proteïen -middagete of aandete, is dit die plek vir u :)
Kleiner aartappels (ek het 16 stukke gebruik)
Koel, sout en peper na smaak
Roosmarynblare (opsioneel, ek het dit nie gesit nie, want ek hou nie van roosmaryn nie)
Zahr hoes, na smaak
In 'n pot sit ons water met sout en aartappels, wat ons vooraf goed was, en laat dit ongeveer 15 minute kook.
Nadat hulle gekook het, gooi ons dit in 'n sif.
Nadat hulle gedreineer is, plaas ons dit in 'n skinkbord wat met 'n bietjie olie besprinkel is.
Ons breek die aartappels een vir een, ek gebruik die gereedskap waarmee die aartappels gesny word vir die puree.
Nadat ons die aartappels gekneus het, smeer ons dit met 'n olieborsel.
Geur hulle met koue.
Voeg 'n eetlepel strooisuiker oor elke aartappel, dit gee 'n soet, ongelooflike smaak. As ons wil, kan ons nou die gekapte roosmarynblare sit.
Daarna sit ons die skinkbord met aartappels in die voorverhitte oond en laat dit oor medium hitte, tot dit mooi bruin is, ongeveer 20-25 minute.
Nadat hulle bruin is, haal ons dit op die bord en bedien dit.
Aartappelslaai met leurd en avokadomayonnaise
Miskien wonder u al wat u gedurende hierdie tydperk moet kook, en u het nie baie idees nie; dit lyk asof hierdie slaai van ontbyt tot aandete kan dien en selfs as 'n peuselhappie tussen etes bedien kan word.
Van eenvoudige bestanddele wat vir almal beskikbaar is, kan u 'n uitstekende seisoenslaai kry, veral omdat u op die markte en meer onlangs in die winkels leurd, brandnetels, spinasie en ander groen blare kan vind wat spesifiek is vir die lenteseisoen.
Maar dit is geen probleem as u dit vir die res van die jaar wil doen nie, want leurda kan vervang word met 'n paar takkies ui en groen knoffel.
Hy het my by die eerste proe verower, anderdag is ek deur die bos naby die omgewing waar ek woon en tot my vreugde het ek brandnetels, maar ook leuda gevind, so ek het begin pluk en met groot gedagtes by die huis aangekom om gesond te eet en kry my vitamiene en minerale uit die plante wat uit die bos geoes word, en ek het 'n paar geregte gemaak wat u binnekort op die blog sal vind.
Hou die lys met bestanddele van die voorbereidingsmetode dop, wat ek hoop dat u geniet, solank ons ​​dit nog op die stalletjies vind.
1 kg rooi aartappels vir kleiner slaai of baba aartappels
50 g vars leurd
1 porsie avokadomayonnaise, resep hier
Was die aartappels goed en kook dit 40-45 minute in soutwater, afhangende van hoe groot die aartappels is. Die water moet die aartappels goed bedek, want tydens kook verdamp dit en is dit moontlik dat die aartappels ook water sal absorbeer.
Nadat die aartappels gekook het, trek dit af en laat dit op die toonbank afkoel.
Was die leurda goed, dreineer dit uit water, verwyder die sterte en sny dit tot 0,6-0,8 cm. Ons sit dit eenkant.
Ons was die radyse en sny dit in dun skywe.
Voorbereiding vir avokado -mayonnaise:
Gooi die avokadopulp saam met die res van die bestanddele in 'n blender en meng tot 'n fyn en homogene room is.
Gedroogde boontjiesop met spinasie
Vandag maak ons ​​gedroogde boontjiesop met spinasie, 'n lekkerny van die Toskaanse kookkuns wat wêreldwyd gewaardeer word.
Ek onthou dat hulle in ons huis, toe boontjies gemaak is, die groot pot uit die spens moes haal, een van ongeveer 15 liter :))) Dit was so snaaks dat ek elke keer as ek die rooi geglasuurde pot sien, ek weet wat dit volg.
Ouma kom uit die Cluj -omgewing, uit 'n berggebied met verskeie dorpe wat deel uitmaak van 'n gemeente, elke dorpie het 'n bynaam gehad, hoewel ek nie kon uitvind hoekom hulle hierdie bynaam gehad het nie, het ek afgelei dat dit kos was en ek hoop dat u nie verkeerd is nie . Tamaties, hooiberg, hilibari en al hierdie byname word vandag nog gebruik.
Maar vandag maak ons ​​'n Italiaanse boontjiesop uit Toskane met baie minder bestanddele, maar terselfdertyd baie lekker en gesond. Dit kan met of sonder Parmesaan bedien word, maar dit is baie goed, ongeag hoe u dit wil bedien.
Daarom nooi ek u uit om by die lys bestanddele te bly wat baie kort is, maar ook die eenvoudige manier van bereiding.
500 g klaargemaakte boontjies
300 g wortels (2 medium stukke)
150 g pastinaak (gemiddeld 1 stuk)
70 g seldery wortel
150 g ui (1 gemiddeld)
Opsioneel 100 g gerasperde Parmesaankaas vir diegene wat nie vas nie
Ek het nog boontjies gekook omdat ek ook 'n boontjie -hummus met chimichurri gemaak het en vir die sop het ek 'n halwe kilo boontjies gestop.
Ons was die spinasie en sit dit eenkant.
Ons maak die uie, groente, knoffel skoon en was dit.
Sny die ui en klein knoffel, wortels, pastinaak en seldery in groter blokkies en verhit dit in olie met 'n bietjie sout oor matige hitte en roer af en toe vir 10 minute.
Ons sit ook die boontjies saam met die water waarin dit gekook het, oor die groente, indien nodig voeg ons meer water by en kook nog 5-7 minute op lae hitte, en kyk na die smaak.
Voeg die spinasie by die sop, en vanaf die oomblik dat dit weer begin kook, kook nog 2 minute, terwyl dit met sout en peper smaak.
Dit is gereed om met of sonder Parmesaan voor te sit, elkeen na wens. Eenvoudig, vinnig en baie lekker.
Wat bevat spinasie?
Vitamien K, A, C, B1, B2, B3
• Omega-3 sure
2-3 knoffelhuisies, liggies met die kant van die mes gesny
2. Die hoeveelheid 500 gram spinasie beteken baie in volume. Daarom kies ons 'n so groot pan as moontlik. Sodra die hitte behandel word, sal die spinasie baie, baie val. Ons voeg die fyngemaakte knoffelolie en knoffelhuisies by die pan met die mes. Sit die pan op medium hitte en verhit dit geleidelik totdat die knoffel begin ruik en goudbruin word, en dan verwyder ons dit. Vir 'n meer intense knoffelsmaak, kan ons die gemaalde knoffel aan die einde byvoeg.
3. Nadat u die knoffel verwyder het, voeg u die spinasie tegelyk in die goed verhitte pan. In net tien tot vyftien sekondes, waartydens ons vinnig met 'n spatel moet meng, sal die water in die spinasie massief verdamp en dit sal baie verminder.
4. Soteer daarna (soteer met die pan) of meng nog 'n bietjie met die spatel totdat al die blare eweredig gaar is. Ons besef dit omdat daar nie meer digte stoom gevorm word nie. Terselfdertyd word die blare intenser groen.
6. Voordat u hierdie spinasiesous op die bord sit, is dit goed om dit 'n bietjie (1-2 minute) op absorberende kombuispapier te laat dreineer, in verskillende lae gevou. Nie andersom nie, maar dit is baie waarskynlik dat dit 'n bietjie groen water sal laat wat ons nie graag langs 'n goed voorbereide gereg sal sien nie. Ek sny hierdie spinasie sous en gooi dit 1 minuut voor opdiening uit.
Bedek met salsa, spinasie en cashewkaas
As u my sou vra wat die mees gewaardeerde geregte van ons bistro is, toedraaisal beslis onder hulle wees. Dit is 'n veelsydige voorbereiding, u kan dit op baie gebiede neem, afhangende van die bestanddele wat u gebruik. As ek daaroor nadink, het ek geëksperimenteer met omslagresepte vir 'n boek ... (hier is 'n idee vir die toekoms). Vir vandag stop ek by 'n vars en smaaklike resep: draai toe met salsa, spinasie en cashewkaas, wat ek u sal lei om van A tot Z te bereik.
300 gr meel (soos u verkies: wit, volgraan, intermediêr, swart, of 'n mengsel van koringmeel, rog, hawer, ens.)
opsioneel, kan jy klein sade sit.
150 gr rooibone (bewaar of gehidreer en gekook)
150 gr mielies (bewaar of bevrore en liggies gebraai)
sout, peper, koljander (ek het koljandersaadpoeier gemaak, maar as jy wil, kan jy ook vars koljanderblare gebruik)
'n lepel onaktiewe gis
'n teelepel komynsaad
Wat het jy nog nodig:
Kom ons begin met die gomdeeg. Sit die soutwater op die vuur en bring dit tot kookpunt. Blus die koeksoda met asyn en hou eenkant.
Sif die meel in 'n bak en voeg die warm water en olie geleidelik by tot 'n deeg gevorm word, en voeg dan die koeksoda en oregano by.
Knie 'n bietjie en laat dit afkoel vir 20-30 minute.
Intussen het ons te doen met salsa. Ons sny avokado's, tamaties en uie in stukke. Ons meng dit met mielies, rooibone, sout, peper, koljander en suurlemoensap.
Vir die kaas, sit ons kasjoeneute in 'n blender (as u 'n paar uur voor die tyd kan hidreer, is dit nog beter), groen uie, onaktiewe gis, olie en baie min water, net genoeg om die mengmes en meng goed totdat jy 'n dik room kry (as jy meer water gooi, sonder om te bad, kry jy 'n heerlike sous). Geur aan die einde met sout, suurlemoen, tiemie en komynsaad na smaak.
Verwyder die deeg uit die koue, verdeel dit in 5-6 stukke waaruit ons 'n paar balletjies vorm. Ons neem die deegbolletjies een vir een en versprei dit met 'n deegroller om 'n dun en relatief ronde vel te verkry.
Bak die stokkies in 'n pan op lae hitte, aan elke kant, tot goudbruin, maar ons moet dit nie langer as 1-2 minute verlaat nie, anders word dit verhard en breek as dit opgerol word. As u egter meer daarvan in die pan vergeet het, moenie bekommerd wees nie; dit is ideaal om saam met hummus of peulgewasse bedien te word.
Die gom is gereed, sodat ons die laaste en lekkerste fase kan begin.
Smeer die gom met cashewkaas, sit die spinasie, eventueel wortels (lang, baie dun of rasper), salsa in, vou twee kante van die gom oor die samestelling, rol dan die omhulsel styf na die ander kant.
Gebreekte aartappel met spinasiepesto, selderypuree en gekarameliseerde wortel
Ek het gedink dat dit nuttig sou wees vir 'n maklike resep met algemene bestanddele, maar waarvan die laaste bord lyk soos die van 'n pretensieuse restaurant. Ja, ek weet hy knipoog vir jou: kapokaartappels met spinasiepesto, selderypuree en gekarameliseerde wortels.Die sleutel tot hierdie voorbereiding is die kombinasie van verskillende geure en teksture, anders, maar nie toevallig nie.
Ek weet nie of jy tot dusver selderypuree probeer het nie, maar ek beveel dit beslis aan: dit is geurig, met 'n ligter tekstuur as die klassieke aartappel en, met minder kalorieë. Seldery is ryk aan vesel (wat voordelig is vir vervoer), vitamiene van groep A, B, C (wat 'n rol speel in die verhoging van immuniteit), minerale soos kalsium, yster, kalium, magnesium (wat die normale werking van die senuweestelsel help) en endokrien), antifungale en antibiotiese stowwe wat deelneem aan die neutralisering van vrye radikale.
Wortels en spinasie - twee ander wonderlike bestanddele van vandag se resep - het ook spesiale eienskappe, maar ek sal u dit beslis by ander geleenthede vertel.
Kom ons kyk vervolgens stap vir stap wat u moet doen om 'n finale resultaat te kry.
'n forel (opsioneel)
'n koppie groentemelk
'n teelepel klapperolie (opsioneel).
vir gekarameliseerde wortels:
200 ml aftreksel groente (sien hoe om dit hier voor te berei: risotto met spinasie) of water
'n pomelo (opsioneel).
100 gr cashewnoten of ander neute (Roemeense okkerneut, haselneute, ens.)
Bestanddele vir kapokaartappels, sowel as werkinstruksies, kan hier gevind word: Kapokaartappels
Ons maak die groente skoon vir puree en kook dit in soutwater.
Ons maak die wortels skoon, as dit te dik is, sny ons dit in die helfte en sit dit in die pan in die olyfolie. Meng die groente / water aftreksel met die sap van 'n lemoen en, verkieslik uit 'n pomelo, met 'n lepel heuning en 'n bietjie sout.
Gooi die sous in die pan oor die wortels, bedek met 'n deksel en kook ongeveer 20 minute totdat die vloeistof val en die wortels gekarameliseer word.
Ons berei die pesto voor. In die beker van 'n blender sit ons die cashewnoten, die goed gewaste en geklopte spinasie, die knoffel, die sout, die peper en die suurlemoensap. Meng op lae spoed en voeg genoeg olie by om die sous te bind. As ons 'n meer vloeibare konsekwentheid wil hê, kan ons water byvoeg.
As die gekapte groente gaar is, plaas dit in 'n bak en maal dit met 'n staafmenger (vertikale blender) totdat jy 'n fyn pasta kry. Voeg 'n bietjie groentemelk en eventueel klapperolie by om die puree romerig te maak en geur na smaak (sout, peper).
Sit die puree op 'n bord, oor 'n paar gekarameliseerde wortels, en sit 'n fyngemaakte aartappel daarby, wat ons met die spinasie pesto besprinkel. Nou is ons gereed om die gaste te verbaas!