Wel, vrugte: belangrike feite oor rou kos dieet - Kos - 2022
Adherente van syroeedy beweer dat ons liggaam nie bedoel is vir gekookte kos nie. Maar is dit die moeite werd om van potte en stoomers ontslae te raak?
Rou voedselkundiges is seker dat ons gesondheid direk afhang van wat ons eet, en die spyskaart wat uitsluitlik uit oorspronklike produkte bestaan, is 'n onontbeerlike voorwaarde vir 'n lang en gelukkige lewe.
By die eerste oogopslag kan so 'n verklaring onredelik lyk, maar vreemd genoeg, meer en meer mense regoor die wêreld verkies om nie produkte aan hittebehandeling te onderwerp nie. Dit sluit in ontwerper Donna Caran en ander planeet-tendense. En dit is nie verbasend nie: in vitamiene is minerale en ensieme in rou kosse in oormaat.
Die spyskaart van rou kosse is nie te divers nie, maar terselfdertyd is al die produkte wat in die samestelling ingesluit is, uiters voordelig vir die gesondheid.
Taboo is op vleis-, suiwel- en sojaprodukte, koffie, tee, spiritualieë en voedseladditiewe opgelê. Dit word ook nie aanbeveel om asyn, knoffel, sojasous en speserye by te voeg nie. Maar vars vrugte, groente, sade en hul saailinge, verbruik die gemiddelde rou voedsel eter per jaar meer as die meeste mense - in hul hele lewe. Terselfdertyd is daar aanhangers van meer ekstreme tipes syroedeniya, byvoorbeeld, vrugte-eters, wat net vrugte en sade eet.
Die aanhangers van die rou voedsel dieet voldoen aan so 'n streng dieet, want by 'n temperatuur van meer as 40 grade verdwyn die meeste van die vitamiene en spoorelemente van die kos. Stefan Arlene, skrywer van die boek "The First Law of Nature: Raw Food", is seker dat die verwerkte kos die ingewande verstop en tot ernstige siektes soos kanker en diabetes lei.
"Dit is duidelik dat vars produkte van plantaardige oorsprong die meeste voordelig vir die liggaam is, maar ongelukkig is hulle dikwels heeltemal afwesig in ons dieet," het Susan Hevel, 'n voedingsdeskundige en skrywer van die boek Volledige Riglyne vir Toekomstige Vegetariërs, gesê.
Terselfdertyd kan rou kos die liggaam voorsien van al die nodige stowwe. Michael Donaldson, Ph.D., 'n voedingsdeskundige en bioloog van Cornell University, het 'n eksperiment gedoen. Dit dui daarop dat 180 vrywilligers sewe dae lank 'n dieet van 60-80% rou kos gaan doen. As gevolg daarvan het hy bevind dat die vlak van inname van vitamiene en minerale, sowel as proteïen, kalsium en vet, normaal was.
Rose Lee Calabro, die skrywer van die rou lewensrecepteboek, het verskeie jare gelede aan 'n groot aantal siektes gely. En hoewel haar oorgang na rou kosse geleidelik was (eerste vegetarisme, dan veganisme), in minder as twee jaar van rou kos, het sy heeltemal gewig verloor en haar gesondheid herwin. In die winter kan koel, ligte en waterige maaltye vars vrugte en groente egter nie die nodige kalorieë benodig nie. Dan roer koskundiges styselryke wortels, wat gekook word. "
Voedingsdeskundiges waarsku, en dit is wat die gevaar: voedsel wat rou geëet kan word, nie te ryk aan proteïene en vitamien B12 nie. En selfs seewier los hierdie probleem nie op nie. Daarom beveel dokters aan dat hulle een keer per week syroedam aanbeveel om in die dieetbrouergis in te sluit of vitamien B12-kapsules te neem. Daarbenewens kry rou voedsel ondersteuners nie meer as 50 gram proteïen per dag, wat tien gram onder normaal is.
Die voordele van vars plantvoedsel is ongetwyfeld, maar dit beteken nie dat dit heeltemal opgeruim moet word om warm skottelgoed op te gee nie. Om die gemak, energie en goeie bui te geniet, wat 'lewende' produkte gee, is dit genoeg om hul hoeveelheid geleidelik in die dieet te verhoog en 'n aanvaarbare verhouding te bereik. Alhoewel wie weet, dalk besluit jy op 'n stadium dat Donna Caran nie so verkeerd is nie.