Spring Sprout Slaw Recipe deur Jess Kapadia - Ander - 2021
Die enigste nadeel van hierdie slaai is dat jy dit nie die hele jaar kan maak nie. Sommige markte het weliswaar 'n verskeidenheid spruite gedurende die wintermaande, maar daar is iets aan vars lente met vars gras wat perfek pas by ligte, warm weergeregte. jy kan net nie van suurkool kom nie.
Sap van 1 ½ suurlemoene
1 koppie broccoli spruite
1 koppie ertjie lote
1 koppie radyse spruite
½ koppie gerasperde perskool
Klits die bestanddele in 'n medium bak saam en hou eenkant.
Meng die spruite, wortel en kool in 'n groot opdienbak. Voeg die sous by en roer weer om te meng. Bedek en verkoel vir 30 minute; bedien dan.
Warm Brusselse spruitslaai
Hierdie week gaan Sondagsmaal oor gesonde groen resepte. Dit is goed vir my, aangesien ek die afgelope week 'n bietjie te veel toegegee het by verskillende kosgeleenthede. 'N Mooi groen kant vir St Patrick's Day sal my goed doen.
Ek het hierdie slaai geskep omdat ek iets anders as kool langs die koringvleis of ham wou sit. As ek mieliebees en aartappels wil geniet, is dit ook lekker om 'n gesonde groente te hê. Terwyl ek van kool hou, het ek gedink dit sal lekker wees om dinge bietjie te verander. Hierdie warm slaw was net die ding wat ek nodig gehad het.
Ek maak gewoonlik spruite een keer per week. Hulle is gesond en kan op verskillende maniere gekook word. Ek sal erken dat die kook daarvan nie 'n geurige reuk in my kombuis veroorsaak nie. Maar as ek ook knoffel braai of koekies bak, kan ek die reuk maklik verdoesel. Glo my, hierdie spruitjies is regtig goed. Ek hou daarvan om 'n dubbele bondel te maak om ook 'n bietjie oorskiet te hê.
Hierdie resep is baie basies en daar kan toppings bygevoeg word, afhangende van waarmee ek dit bedien. Ek hou daarvan om 'n bietjie balsamiese glans by te voeg as jy die oorskiet vir middagete of in 'n slaai eet. Sonneblomsaad of geroosterde gesnyde amandels is ook uitstekend bo -op. Maar as ek mieliebees of ham bedien, wil ek hierdie slaai net soos dit is. Die seldery -saad en mosterddressing skyn deurgaans en pas uitstekend saam met koringvleis of ham.
Ek het die spruite self versnipper omdat ek in 'n bui was om dit te doen. Dit klink dalk gek, maar soms is dit net lekker om te kook en te kap. Dit is baie vinniger om dit in 'n voedselverwerker te sny, as u dit wil doen en tyd wil bespaar.
As u van plan is om op St. Patty's Day te smul, wil u miskien iets gesonds by die bier, corned beef en sjokolade stewige kolwyntjies byvoeg. Hieronder vind u meer gesonde groen keuses van die Soutmaal -smaakmakers, sowel as die resep vir warm Brusselse spruitslaai.
Romerige lentegroente -slaai
Ruil u gewone koolslaai uit vir hierdie kleurvolle weergawe gemaak met radyse, komkommers, wortels en gesnyde suiker-ertjies wat in 'n pittige suurroom-dille-sous gegooi word. Dit is 'n wonderlike toevoeging tot elke lente- of vroeë somer-smulsel, of 'n heerlike bykos saam met enige soort proteïen. Elke verskeidenheid radyse sal heerlik smaak in hierdie slaw, van rooi radyse wat in die supermark gevind word, tot reënboogradyse wat op die boeremark gevind word. Ons Romerige Spring Groenteslaw word die beste bedien kort nadat dit gemaak is, alhoewel u die groente voor die tyd kan rasper met behulp van die growwe rasperskyf op 'n voedselverwerker. As u nie 'n voedselverwerker het nie, kan u die grootste gate op 'n rasper gebruik. As u 'n doosrasper gebruik, kies groter radyse om hierdie stap makliker te maak, en radyse is amper so groot soos u vuis. Om te verhoed dat die gerasperde groente te veel water vrylaat en die sous besproei, sout dit en laat dit vir 'n uur in 'n vergiettes dreineer, en droog dit dan voor gebruik. As u dit verkies, kan u die suurroom geheel of gedeeltelik vervang deur gewone volmelk Griekse jogurt. (Moenie vetvrye of laevetjogurt gebruik nie en mdashit het 'n kalkagtige tekstuur wat nie goed in die verband werk nie.)
Sesam-soja Brusselse spruitslaai
Die lente is hier en die somer is om die draai, en dit beteken dat dit uiteindelik die seisoen is vir kook en somerslaaie! Meng hierdie jaar dinge en probeer hierdie variasie op 'n klassieke somerdis, koolslaai. Hierdie slaai is geïnspireer deur Asiatiese geure en laat die swaar mayo uit. Onthou om organies te kies wanneer u Brusselse spruite koop om plaagdoderreste te vermy!
'N Studie wat in Pole uitgevoer is, het 365 monsters van broccoli, spruitjies, blomkool en Chinese kool getoets vir residue van 130 verskillende chemiese plaagdoders. Meer as 30% van die bemonsterde produkte het positief getoets vir ten minste een insekdoderresidu, en 4% van die monsters het positief getoets vir meer as een plaagdoder. Chlorpyrifos, 'n organofosfaatplaagdoder wat gekoppel is aan negatiewe gevolge vir die gesondheid by kinders, was die plaagdoder wat die meeste aangetref word, met meer as 'n kwart van die produkmonsters wat positief getoets het. Byna 10% van die monsters het die maksimum residuvlakke wat op gewasse toegelaat word, oorskry. Die skrywers van die studie beveel aan "voortdurende monitering en strenger regulering van plaagdoderreste in groente."
Fotokrediet: Cajsa Lilliehook
1 lb. organiese Brusselse spruite
Sny Brusselse spruite in die lengte in skywe en stoom tot sag, sowat 4 minute. Plaas gestoomde Brusselse spruite in 'n opdienbak en meng rooi ui, sojasous, sesamsaadolie en suurlemoensap.
Bedien warm of by kamertemperatuur. Bedek met knapperige sonneblomsaad en geniet!
29432 spruit slaw met dressing en resepte
Sjerrie -sjalot Warm spruitslaai - van Rachael Ray
Warm Brusselse spruitslaai met spek
Spruitjies in mosterdsaus (aangeneem)
Spruitjies En Wortelslaai
Spruitjies Met Botterskorsiesaus
Hoop julle almal het 'n wonderlike Thanksgiving vol maaggelukkige kos gehad wat julle 'n paar uur in 'n koma gesit het. Wat is 'n Thanksgiving sonder die tipiese oorgawe -skree van & ldquoOmg, ek het te veel geëet wat ek myself nie kon help nie? Gewoonlik geniet ons elke jaar en sien uit daarna om 'n paar dae ekstra oorblyfsels te hê. Maar hierdie jaar was ons so gedissiplineerd oor hoeveel ons geëet het dat ons nie eers oorbly nie. Glo dit of nie, dit is waar.
Ons het ons vakansie in San Francisco met die gesin deurgebring en moes op Thanksgivingmiddag terugry na Los Angeles. Dus, tydens ons Thanksgiving -brunch, was ons versigtig om nie self te eet tot 'n punt van verwarring nie, vanweë die naderende rit van 7 uur terug huis toe. Ons was so opgewonde hieroor dat ons nie eers 'n nagereg gehad het nie. Nou dat dit wat u noem krag sal gee!
Die maaltyd wat ons gekook het, het ons stapelvrye aartappels as gratin gehad, wat altyd 'n gunsteling is. 'N Ander tradisie wat ons altyd aan tafel moet hê, is ons eenvoudige gebraaide spruitjies. Nadat ons hierdie Brusselse spruite soveel keer op verskillende tye van die jaar gemaak het, word ons nooit moeg vir hierdie gereg nie. Trouens, ons word nooit moeg van spruitkool nie. Hierdie wonderlike groente -bolle is wonderlik as dit stadig gebraai word, en ons het dit nooit regtig oorweeg om dit op 'n ander manier voor te berei nie.
Verlede week wou ons meer eksperimenteer met die spruitkool in rou vorm, net soos 'n slaaislaai. Ons is lief vir goeie, vars koolslaai, so die spruitjieslaai sal natuurlik die perfekte oorgang wees van ons tradisionele gebraaide resep.
Brusselse spruite wat dun geskeer is, is net so wonderlik in die rou vorm daarvan as in die geroosterde vorm. Die vars en delikate knars van hierdie mini -bolle, gegooi met 'n paar knapperige spek, aromatiese geroosterde gesonde pekanneute en 'n tikkie mayo, is die perfekte groente -bykos vir 'n vakansie -ete. Vir liefhebbers van spruitjies, kan jy die geroosterde weergawe saam met hierdie rou slaaivleis geniet. Albei het verskillende teksture en geure wat die vakansie -spyskaart 'n unieke aanraking gee sonder om oorbodig te wees met dieselfde groente.
Ons geniet soveel om te eet en spruitjies op verskillende maniere voor te berei, dat ons volgende week nog 'n resep kan deel! Maak dus gereed vir meer, want ons is nou 'n obsessie met effens spruitjies.
Opdatering: klik hier vir 'n volledige lys van heerlike spruitresepte.
Asiatiese spruitslaai met wortels en amandels
Soms is die eenvoudigste resepte die moeilikste om te ontwikkel. Neem hierdie slaw byvoorbeeld. Dit het my die beste gekry. Dit was veronderstel om 'n variasie te wees op my heuning mosterd spruit slaw, met geure geïnspireer deur die " kool crunch " slaw by Whole Foods. Ek het 'n paar weke gelede die slawe uit die Whole Foods -buffet geneem nadat my maag vir my begin grom het. (U weet wat hulle sê oor kruideniersware terwyl u honger is.) Hulle slaai bestaan ​​uit gerasperde groenkool, groen uie en sesamsaad wat in 'n eenvoudige appelcider dressing gegooi word.
My plan was om gekerfde groenkool te ruil vir die gekapte spruite in my slawresep, die toediening aan te pas en klaar te wees. Klink maklik, reg? Drie ritte in die winkel en 'n fotosessie in die reën later, ek kan u vertel dat dit beslis was nie.
Ek blameer die kool. Miskien het ek die mees versadigde kool van alle tye gekoop. Nie seker nie. Al wat ek weet, is dat my gekerfde kool so vinnig water in die bak gehuil het dat my slaai 'n verslapte, slap, bruingroen-stapel kruisblas was teen die tyd dat ek terugkom van my tweede kruidenierswinkel. Ek oordryf, maar ek kon julle nie almal na potlucks stuur met waterige slaai nie. Ag nee. My beroemde pinda-sesam slaai is so geliefd onder lesers dat ek in ten minste een Amerikaanse huishouding "slaw lady" genoem word. Ek kan my slaw -aanhangers nie in die steek laat nie.
Ek lees aanlyn oor 'n moontlike oplossing. Blykbaar kon ek die kool met sout en suiker besprinkel en dertig minute laat staan ​​het, dan die kool spoel en die oortollige vog uitdruk. Dit het baie werk vir slapkool gelyk.
Toe onthou ek dat my spruitjie -slaai nooit pap geword het nie, en toe ek die sousgedeelte afgehandel het, het ek besluit om 'n derde kruidenierswinkel vir spruite te maak. Ek moes hierdie resep Donderdag om 09:00 laat klaarmaak, en ek het Donderdag om 07:00 onder stormagtige lug na die winkel gery. Ek hardloop oor 'n sypaadjie met 'n verleentlike harde ka-BOOM toe ek die parkeerterrein uittrek. Die lug was nog donkerder toe ek by die huis kom en ek het daglig nodig vir die foto's, so ek het dadelik begin werk.
Ek het spruite deur my voedselverwerker begin voer, wat dit in 'n paar sekondes versnipper het, en toe met my handige julienne -skilder die wortels in goue linte verander. (Head's up: dit is aangeslote skakels!) Na alles kon ek nie genoeg lig binne kry nie, so ek het oor die slaw buite gestroom toe dit op my begin reën. Dit is slaw toewyding daar.
Ek glo dat my harde werk vrugte afgewerp het met hierdie slaw. Dit lyk minder soos die Whole Foods -slaw wat dit geïnspireer het, maar dit is goed, want hierdie een is beter. Hierdie slaai is lig en knapperig met 'n vet soja-heuningdressing, en dit sal nie deurdrenk raak tydens somerpotjies nie. Dit is mayo-vry, sodat dit langer buite kan sit as 'n eieragtige slaai (natuurlik binne die rede). Hierdie slaw sal 'n uitstekende aanvulling wees op hamburgers en brats, maar dit is ook baie bevredigend op sy eie!
Knapperige gesnyde rooikool en spruitslaai
6 jenewerbessies fyngedruk
1 eetlepel sonneblom- of groente -olie
3/4 pond Brusselse spruite, gehalveer
1 & frac12 koppie volronde Riesling
& frac12 kop rooikool, 1-duim-blokkies
Plaas die seldery en die karwijsaad in 'n vysel en maal die sade saggies met 'n stamper.
Verhit die olie in 'n groot braaipan oor medium hoë hitte. Voeg die Brusselse spruite by en kook, roer en skud die pan af en toe totdat die spruitjies goudbruin is aan die gesnyde kant, ongeveer 3 tot 4 minute. Voeg 3/4 koppie Riesling by en kook totdat die spruitjies amper gaar is en die Riesling verdamp het, ongeveer 3 tot 4 minute. Haal uit die pan en sit eenkant in 'n groot bak.
Smelt die botter in die braaipan oor medium hoë hitte. Voeg die kool, seldery, karwij en jenewerbessies by en kook net tot die kool begin verlep, ongeveer 4 minute. Voeg die oorblywende 1/2 koppie Riesling by en kook tot die Riesling verdamp het, ongeveer 4 minute.
Voeg op medium hoë hitte die spruitjies by die kool en gooi liggies saam. Kook tot warm, 2 minute.
Hou elke spruit aan die einde van die stam vas, sny met 'n snyer in baie dun skywe. Gooi in 'n bak om verskillende lae te skei.
Druk okkerneute liggies met jou hande en voeg by spruite saam met kaas, olie en suurlemoensap en meng. Geur met peper.
Ek gebruik dit slegs as 'n gids. Soos ander beoordelaars opgemerk het, kan dit uitstekend wees met aanpassings aan die kleed. Ek maak 'n baie meer suurlemoensaus met soutblaargemaakte Meyer -suurlemoene, Meyer -konfyt, rysasyn, suurlemoenskil, evoo, tikkie heuning, soutpeper. Voeg ook ekstra pecorino by die slaai. Dan is dit heerlik en verfrissend.
Ek het dit jare gelede by my resepboks gevoeg. Ek dink ek het miskien 'n resensie geskryf, maar hierdie ou, maar goeie, verdien 'n tweede kyk. Pragtig soos geskryf (baie lig), en ook met meer kaas bygevoeg, soos sommige aanbeveel. Vertrou my. U hou van hierdie kombinasie van vars spruite, vars suurlemoensap, goeie olyfolie, okkerneute en kaas.
Ek het baie van hierdie slaai gehou, maar ek het 3/4 koppie kaas in totaal bygevoeg. Ek het die sous ook verruil vir 'n ou eetlus wat ek nie eet nie, 3T okkerneutolie, 3T suurlemoensap, 4T lemoensap en 'n teelepel heuning. Die okkerneut verhouding was ideaal om mee te begin. Met hierdie aanpassings het hierdie slaai goeie resensies gekry!
Hierdie. was beslis lekker, maar dit het beslis iets meer nodig gehad. Soos beoordelaars aanbeveel het, het ek die geure verhoog (okkerneutolie, meer kaas en geroosterde okkerneute, baie sout en peper en vars suurlemoensap), maar ons het steeds gevoel dat dit in die algemeen net 'n bietjie moeg is.
Dit is 'n heerlike slaai, ideaal vir enige geleentheid.
My skoonouers vra my om hierdie slaai by elke Kersete te bring.
Ek het hierdie resep (met geringe veranderinge) voorberei terwyl ek van plan was om as groente vir Thanksgiving Day te dien. As u op soek is na 'n vars, gesonde alternatiewe groente met 'n uitstekende smaak en knapperigheid, is dit dit. Die volgende keer maak ek die sous voor die tyd (amper soos 'n Caesar -slaaisous met dijon -mosterd, baie knoffel, sout, peper, parmesaan, ens.), En meng dan met die oorblywende bestanddele. Heeltemal goed-verdubbel die resep, aangesien dit die volgende dag goed eet (as daar nog is). Moenie bang wees om meer suurlemoensap, parmesaan, dijon, ens. By te voeg nie. In elk geval is dit eenvoudig en goed, en dit sal 'n uitstekende toevoeging wees tot die kalkoen, sous, aartappels en vulsel!
Moet sê soos dit geskryf is, is dit redelik vaal. Slegs 2 T pecorino vir 1,5 pond spruite? Ek gebruik ongeveer 'n koppie gerasperde kaas en die sap van een en 'n half suurlemoene (meyer suurlemoene, nie so suur nie) en voeg 3 T Braggs by, want dit benodig nog sout. Ook meer olyfolie. Ek hou baie van spruit -slaaie, maar hierdie een waarna ek nie sal teruggaan nie.
EK HAAT Brusselse spruite. Elke keer as hulle nodig het om hulle te eet, het hulle gaggelag. Maar hierdie resep was heerlik! Dit is letterlik die eerste keer dat ek dit geëet en geniet het.
'N Fantastiese, ander slaai wat ek dink altyd verbasend mense verras wat gedink het hulle hou nie van spruitjies nie. Ek is egter baie meer vrygewig met die kaas en suurlemoensap.
Sodra ek met die proporsies gespeel het, was hierdie slaai heerlik. Ek sal dit weer en weer maak. Ek het meer kaas en ongeveer 2x soveel okkerneute bygevoeg, plus 'n bietjie knoffel in die slaaisous. Moenie 'n gesonde hoeveelheid vars gemaalde peper vergeet nie. Om die spruite in die voedselverwerker te versnipper, is beslis die beste opsie.
Fantastiese slaai. Die kaas en okkerneute is die perfekte toevoegings. Was mal oor dit!
Baie lekker. Ek het eers gedink dit is vaal, maar toe het ek net meer Pecorino bygevoeg. Uiteindelik dink ek dat ek te veel bygevoeg het, maar dit was lekker. Ek het okkerneute gebruik in plaas van pekanneute, want dit was wat ek byderhand gehad het. Ek het 'n paar by die werk gekry vir 'n kollega wat van spruitjies hou, en sy het gesê dit was baie goed.
Hierdie resep is die beste aangewys tydens ons St. Patrick 's Day Eve & quotgreenfest. & Quot Regtig lekker, lig en smaaklik. 'N Paar gedagtes: - die verhoudings lyk effens af. Ek sou 1,5 keer soveel sous soos voorgeskryf aanbeveel, met die klem op die suurlemoensap, en ten minste 2x soveel gerasperde parmesaan as benodig, vir tekstuur en geur - Benodig baie peper en 'n bietjie sout Uiteindelik wens ek dat ek 'n groot voedselverwerker, want as ek die resepte verdubbel het, was dit baie snye (en my duim was deel van die sny). Sal beslis weer maak
Ek was mal oor hierdie slaai. Miskien het ek meer suurlemoensap en minder olyfolie gebruik as wat ek nodig gehad het, want ek het dit met die oog geslaan en ek het vergeet om die okkerneute te rooster. Dit was 'n heerlike en supergesonde middagete, saam met 'n halwe groentebroodjie wat ek en my kêrel gedeel het. En ek het oorskiet vir môre! Wee!
Het dit gemaak vir Thanksgiving en dit was 'n groot treffer. Lekker kontras met die ander geregte wat almal tradisionele Thanksgiving -kos was. Dit is ook 'n goeie manier om Brusselse spruite op die spyskaart op te neem as u dit nie geroosterd wil bedien nie.
Dit het geen smaak gehad nie, en ek het suurlemoenskil en 'n skeut botterskorsie -olie en Meyer -suurlemoen -balsamiese asyn bygevoeg.
Ek en my man was mal oor hierdie slaai! Ek het ook 'n bietjie suurlemoenskil bygevoeg. Dit is gesond, vinnig en lekker! Hou ook goed.
Baie eenvoudig, vinnig en maklik om te maak en 'n goeie manier om 'n rou groente (met al die voordele) in 'n maaltyd te kry! Ek was bekommerd dat die Brusselse geur te sterk sou wees, maar dit was goed! Die kaas maak saak, kwaliteit is belangrik. Ek dink volgende keer kan ek 'n spesiale olie soos pekanneut of haselneut probeer, en miskien 'n bietjie vars knoffel vir nog 'n gesonde porsie.
Smaaklik, ja, maar nie uitsonderlik nie. Vinnig en maklik om voor te berei (grootliks te danke aan die snybeslag vir my kombuis), en relatief goed vir u. Ek het daaroor gedebatteer om dit twee vurke te gee (want dit was redelik goed), maar ek voel dat dit net 'n drie -vurk -heerlike gebied bereik het. En alhoewel ek gelukkig was dat ek hierdie resep (vinnig berei EN gesond om op te stel!) Vasgemaak het, is ek nie seker of ek dit weer sal maak nie. Goed in 'n tyd, maar daar is ander resepte met spruitjieslaai wat 'n bietjie meer pons gee.
Het presies hierdie presiese resep gehad by 'n hip Mediterreense restaurant tydens 'n onlangse besoek aan Chicago, en moes dit net herskep met my terugkeer huis toe. Ek het die snyer op my voedselverwerker gebruik om vinnig voor te berei, en dit was perfek. Eenvoudig en heerlik.
Ek sou nie geglo het dat Brusselse spruite rou geëet kan word nie. Ek het die voedselverwerker gebruik om dit in skywe te sny. Dit was 'n aangename verrassing, en so maklik!
Heerlik. Het iets soortgelyks by Corsino Cantina in NYC gehad, hulle het dit op 'n crostini bedien en hulle het nie okkerneute bygevoeg nie. Ek het die crostini herskep en 'n paar gekook met die slaw aan. Hulle was albei heerlik, maar het verskillende smaak. Beveel dit sterk aan om dit self te maak of na Corsino Cantina te gaan. http://www.corsinocantina.com/menu/
Nog 'n bewonderenswaardige resep vir rou groente wat ek nooit verwag het nie, sou in die ongekookte toestand so goed wees! Het die advies van ander beoordelaars gevolg en die olyfolie en suurlemoensap effens verhoog. Gebruik 1/3 koppie kaas en sal beslis NIE meer as dit byvoeg nie. Maklik en vinnig om te maak - 'n goeie voordeel vir 'n ete gedurende die nag.
'N Alternatief: gooi die rou spruitjies in die Cuisinart, voeg suurlemoen, olyfolie, feta en sout en peper by. Perfekte lenteslaai.