Gekarameliseerde uie en parmesaan -frittata -resep deur Will Budiaman - Nuwe resepte
Gekarameliseerde ui en parmesaan -frittata
'N Eet vir een moet eenvoudig en heerlik wees. Bedien met 'n liggies geklede rucola -slaai aan die kant en 'n paar geroosterde aartappels vir 'n volledige maaltyd.
Klik hier om weer verlief te raak op ontbyt - tydens aandete.
1 klein ui, in dun skywe gesny
1/4 koppie gerasperde Parmigiano-Reggiano
Gekarameliseerde uie Frittata
U kan nooit regtig verkeerd gaan deur gekarameliseerde uie by 'n gereg te voeg nie. Hulle gee bykans elke hartige gereg 'n onmiddellike geurverbetering van die natuurlike soetheid wat uittrek as u uie stadig kook.
Alhoewel frittata altyd 'n wonderlike naweekontbyt maak, kan dit ook 'n goeie opsie wees vir 'n vinnige aand in die aand. U kan dit bedien met 'n eenvoudige groenslaai bo -op vir die plesier, en as dit 'n Sondagbrunch is, miskien 'n mimosa of Bloody Mary! Ek maak gereeld een op Sondag en eet dit verskeie kere gedurende die week vir ontbyt, en miskien selfs aandete.
Die oorblywende frittata is amper so goed soos een wat direk uit die oond kom, wat dit ook 'n uitstekende opsie maak om 'n skare te voed. Om nie te praat dat hulle ook by kamertemperatuur goed is nie, wat hulle 'n uitstekende brunchbuffet maak. Een frittata is genoeg vir vier tot ses mense as dit die hoofgereg is. As jy dit op 'n brunchbuffet bedien, het ek dit in 8-10 snye gesny, want daar is waarskynlik ander lekkernye om mee te eet.
Hoe maak jy 'n Frittata?
As u eers die verhouding van die bestanddele verlaag het, kan u elke keer 'n perfekte frittata maak. As u 8 eiers het, is die moontlikhede eindeloos!
Benewens 8 eiers benodig u 'n koppie melk. Ek gebruik gewoonlik 1 of 2% om die mengsel 'n bietjie meer stof te gee. Daarna is dit 'n bietjie dijon -mosterd en 'n bietjie sout en peper. Klits dit alles saam, dan is dit net 'n kwessie van die kaas en die groente of vleis wat u wil byvoeg. Ek gebruik 'n halwe koppie kaas en 'n koppie vleis/groente vir 8 eiers. Dit gee u genoeg om 'n bietjie van elke deel te kry sonder om oorweldigend te wees.
Eksperimenteer met u eie smaakkombinasies. Ek hoor graag van die resultate in die kommentaar of plaas foto's op Instagram en gebruik #urbanfoodiekitchen. Geniet dit !!
Dinge wat u moontlik vir hierdie resep wil hê
Gietysterpan-U kan eintlik 'n lae-oondvaste pan vir 'n frittata gebruik, maar ek beveel 'n emalje bedekte gietysterpan soos 'n Staub of Le Cruset aan, want ek dink dit gee u die beste resultate. En hulle is baie veelsydig, wat hulle 'n kombuis moet maak.
Gekarameliseerde ui, rooipeper, courgette -frittata
Gekarameliseerde uie, gebraaide rooi soetrissies en courgette gemeng met Parmesaan sorg vir 'n maklike frittata wat perfek is vir ontbyt, middagete of aandete!
Resep van skinnytaste.com
1 wit ui in dun skyfies gesny
1 medium rooi soetrissie in blokkies gesny
1 1/2 koppies courgette in vuurhoutjies gesny
Voorverhit die oond tot 400 F. Verhit olie oor medium-lae hitte in 'n 10-duim-pan. Roer ui by en kook tot effens bruin, sowat 10 minute. Voeg soetrissie by en kook nog 5 minute, voeg dan courgette by. Geur met sout en peper en kook nog 3 minute terwyl jy af en toe roer.
Klits eiers, parmesaankaas, sout en peper in 'n medium bak.
Voeg eiers by die pan en maak seker dat eiers al die groente bedek. As die rande begin stol (ongeveer 2 minute), sit die pan in die oond.
Kook ongeveer 10-15 minute, of tot die frittata heeltemal gaar is.
Bedien warm, sny in 4 stukke.
Probeer hierdie lae-koolhidraat-ontbyt-gevulde tamatiebekers vir 'n heerlike nuwe wa.
Dit is maklik en heerlik om jou eie koolhidraat -granola te maak. Hierdie paleo lae c.
Hierdie stewige en gesonde graanvrye warm graan smaak heerlik en is perfek.
Geen piesangs is beseer tydens die maak van hierdie smoothie nie. Moet my nie verkeerd verstaan ​​nie.
Ons webwerf gebruik koekies wat nodig is om te kan funksioneer. Deur hierdie kennisgewing te sluit, gee u toestemming vir die gebruik van koekies. Sien ons privaatheidsbeleid vir meer inligting.
GRATIS onderbroke vashulpbronne. Kry gereelde inhoud by u inkassie afgelewer. Teken vandag nog in
Kry gereelde gratis inhoud direk in u inkassie afgelewer.
Intermitterende vas -meesterklas
Sluit by Megan Ramos aan van 10 tot 23 Mei, terwyl sy u alles leer wat u moet weet om gewig te verloor en u bloedglukosebeheer te verbeter.
Sodra u die basisresep gekry het, kan u byna alles vervang. Ek het 'n dosyn eiers gebruik, 'n patat en ui gekarameliseer, 2T vars roosmaryn, 1T gedroogde tiemie, 1t gedroogde oregano en tonne sout. Gebruik 'n dosyn eiers in 'n 12-gietysterpan (maak seker dit is goed geolied)
Ek het dit gemaak om vars eiers wat ek gehad het te wys, en op soek na iets eenvoudig om te gebruik wat ek byderhand het. Ek dink dit is 'n goeie beginpunt, maar die hele resep kan ernstige aanpassings verg. Meer kruie, 'n eetlepel melk of room in die eiermengsel, meer sout en peper, langer uie kook. Ek pas ook die kaas aan, miskien met 'n kombinasie van parmesaan en 'n paar Franse feta of chevre, of fontina of iets. Ek is geneig om fritattas met baie meer groente te maak, en ek sal dit ook probeer met meer ui, gekarameliseer. 'N Laaste ding, ek verkies om dit in die pan te meng en dan in die oond te skud, om dit meer gaar te maak as om dit op die stoof te kook, ten minste op my oond.
Vinnige resep. Die ricotta is lewendig en maak dit 'n maklike ontbytgereg.
Ek het groot hoop op hierdie resep gehad, maar selfs nadat ek die kruie verdubbel het, geroosterde ui en gebraaide sampioene bygevoeg het, het ek gevind dat die geure nog sag is. Ek het ook gevind dat die tekstuur digter is as wat ek sou wou. Aan die voorkant was die ricotta heerlik!
Lekker. Soos ander beoordelaars, het ek die kruie verdubbel en die uie gekarameliseer. Super maklik en goed, maar ek dink my pan was te groot - 14 duim. Dit was 'n bietjie aan die dun kant, so die kooktyd was perfek. Volgende keer gebruik ek 'n kleiner pan.
Dit is 'n baie lekker manier om 'n eier te hê, dit smaak regtig lekker, heerlike ontbyt.
Die lekker ding van frittatas is dat jy byna alles kan byvoeg sodra jy 'n basiese resep het. Ek het 'n paar jong courgette gehad, so ek het een in blokkies gesny en by die uie gevoeg. Ander modifikasies sluit in vetvrye Griekse jogurt in plaas van ricotta, en Kalifornië -gekruide peper (Penzys) om dit 'n bietjie meer gevoel te gee.
Lekker frittata-ek het nog kruie, sout, 3 knoffelhuisies en 'n halwe rooi soetrissie in dun skywe bygevoeg.
uitstekende, maklike, hartige frittata wat ideaal is vir 'n ontbyt, brunch of ligte aandete. Hierdie resep het 'n wonderlike mengsel van hartige, vars kruie wat diepte en belangstelling gee. Soos deur ander opgemerk is, is dit baie maklik om te maak en kook dit vinnig. As u die bestanddele die vorige aand bymekaarmaak, kan u dit so maklik soos roereiers bymekaar slaan, maar met 'n baie meer indrukwekkende resultaat.
Dit is my stapelvoedsel fritata. Almal lyk altyd so beïndruk! So eenvoudig. Ek voeg ook gerasperde kaas by. Swiss werk goed.
Dit is 'n wonderlike eenvoudige, vinnige resep. Ek het meer kruie gebruik as wat dit nodig was, en het basiliekruid, pietersielie en oregano gebruik. Ek het ook soet uie gebruik en dit gekarmel, wat 'n wonderlike geur gegee het. Ek was mal oor die ricotta en sal dit die volgende keer met feta probeer om 'n bietjie soutigheid by te voeg.
Ek het die eiers tot 6 verminder en gedroogde basiliekruid en salie gebruik, want dit is al wat ek byderhand het, maar vars roosmaryn. Die frittata kom maklik uit in my ysterbraaipan van 12 & quot. Baie lekker, alhoewel ek 'n ander keer feta kan gebruik.
Ek het advies van Foreverago15 's gebruik en rooi soetrissies en aspersies by hierdie resep gevoeg. Gekarameliseerde uie en rissies en minstens die kruie verdubbel. Ek gebruik bokkaas die eerste keer dat ek dit maak en die volgende keer feta. Ons het die beste daarvan gehou met die feta. Ons 16 maande oue dogter was ook mal daaroor. Dit is ook lekker koud. Ek was verbaas oor hoe goed dit was om so eenvoudig te wees. Hou ook van die advies van Foreverago15 oor die handvatsel van die pan in aluminiumfoelie om te bak. Hoekom het ek dit nie geweet nie ?! Dankie, meisie!
Dit is 'n heerlike ontbyt/brunch resep. Na die advies van ander, karamel ek die uie. Ek het ook 'n paar onse procuitto bygevoeg. Die frittata was smaakvol en heerlik en het nie soveel kalorieë as 'n quiche nie. Vinnig en maklik ook. Ek sal hierdie een beslis herhaal.
Dit het goed gegaan, maar ek het 'n paar wysigings aangebring wat dit in 'n byna ander resep verander het. Ek het die advies van verskeie kommentators hier geneem en die kruie verdubbel, die uie ook gekarmel en 'n paar knoffelhuisies bygevoeg. In plaas van ricotta, het ek net baie cojita-kaas gebruik en gebak totdat die bokant mooi en mooi goudbruin was (dit was meer as 15 minute, maar ek het 'n redelike temperamentvolle oond). Bedien met baie ryp avokado en vars tamatieskywe - was uitstekend.
Dit was heerlik en maklik om te maak! Ek het 'n paar kersietamaties by die uie gevoeg toe dit halfpad klaar was, en dit het 'n baie lekker sap deur die gereg bygevoeg. Die enigste effens negatiewe aspek van die werklike resep is dat die kooktyd baie langer was as wat geskryf is. Ek dink gedeeltelik dat dit my pan was, maar ek het dit ongeveer 6 minute op die stoof laat staan, en dan was dit nader as 20 minute in die oond. Dit het egter 'n lekker kors aan die onderkant en sye tot gevolg gehad, wat baie lekker was! Ek sal dit weer maak.
Stewig net reg. Redelik vaal-en ek het nie die kruie verdubbel soos ALMAL voorstel nie. Ek het nie regtig die resensies gelees voordat ek dit gemaak het nie-ek weet. Ek weet. Ek sal beslis op die uitkyk wees vir 'n ander [ui] frittata -resep.
Hierdie resep is wonderlik! Ek het dit al twee keer gemaak. Alhoewel ek 'n paar veranderinge aangebring het: ek het die ricotta weggelaat, die parmesaan maklik, minder olie gebruik, die uie gekarmel voordat dit bygevoeg word in plaas daarvan om dit net 'n paar minute te verhit. (Ek probeer om die vet te verlaag as gevolg van 'n probleem met die galblaas). Selfs met al hierdie veranderinge was dit steeds wonderlik!
Ons het dit op 'n groen eier gemaak, aangesien ons ons kombuis opknap en nie 'n stoof/oond het nie. Gebraai ui in plaas van gebraai. Dit was UITSTEKEND.
Puik resep! Ek het slegs 2 veranderings aangebring. Gebruik 1/3 koppie suurroom in plaas van ricotta. Maak seker dat jy die suurroom by die geklitste eiermengsel meng sodat dit egalig is. Voeg ook gebraaide cremini -sampioene by. Was awesome!
'N Goeie manier om die eiers van ons hoenders op te gebruik. Het nie vars basiliekruid nie, maar ek het pesto gehad, so ek het ongeveer 2 teelepels daarin gesit. Gebruikte bokkaas. Heerlik uitgedraai. Stem saam dat meer kruie beter sou wees. Dit is nie die mooiste gereg nie, maar beslis lekker. Goeie vegetariese gereg.
Ek het gedink dit was absoluut heerlik. Ek het wel die advies van vorige beoordelaars gevolg en die kruie verdubbel. Ek het ook 'n paar naeltjies fyngekapte vars knoffel en 1/3 gorgonzola bygevoeg, aangesien ek dit laat lê het. Die resultaat was ongelooflik.
Dit was die eerste keer dat ek 'n frittata gemaak het, en ek was baie tevrede met hoe dit verloop het. My kamermaats het dit ook geniet, die een is 'n vegetariër en die ander een is my kieskeurige kêrel. Soos voorheen genoem, moet hierdie frittata beslis langer in die oond bak as wat die resep vereis. Myne het ongeveer 7 minute ekstra gebak. Ek het die uie ook langer as 6 minute gekook omdat ek die hoeveelheid ui verhoog het (ek het 2 middelslag-uie gebruik). Ek het ook 'n paar stukke gestoomde aspersies bo -op geplaas toe ek die bokkaas byvoeg (nog 'n goeie wenk, gebruik bokkaas in plaas van ricotta). Ek het ook knoffelpoeier en 'n tikkie rooipepervlokkies bygevoeg. Volgende keer sal ek probeer om rooi of geel soetrissie by die uie te voeg, en ek dink dit sal heerlik wees. Ek bedien dit met 'n bietjie suurroom - ongelooflik. 'N Laaste nuttige wenk wat ek by Rachael Ray geleer het: ek was bekommerd dat die handvatsel van my kleefvrye pan te warm word omdat dit 'n rubberagtige materiaal is, en ek het dit in aluminiumfoelie toegedraai om dit te beskerm. Dit het soos 'n sjarme gewerk.
Ek het botterskorsie bygevoeg (met die ui gebraai) en tiemie deur die salie vervang. Heerlik!
Heerlik! Ons het sampioene en 'n bietjie meer parmesiaan bygevoeg as wat dit nodig was. Ons het ook maaskaas gebruik by gebrek aan ricotta, en dit was regtig goed. Dit moes 'n bietjie langer as 9 minute in ons oond kook, maar dit was heerlik. Ons sal dit beslis weer maak.
1 koppie blokkies aartappel in blokkies gesny
4 koppies gesnyde ui (ongeveer 1 pond)
¼ koppie (1 ounce) gerasperde Parmigiano-Reggiano-kaas, verdeel
6 groot eierwitte, liggies geklits
Plaas aartappel en 3 eetlepels water in 'n klein mikrogolfbestande bak. Bedek met kleefplastiek en maak dit oop. Mikrogolf op hoog 4 minute of tot sag, roer een keer. Tersyde gestel.
Verhit 'n 10-duim-kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Bedek pan met kookspuit. Voeg ui by. Bedek en kook 10 minute of tot ligbruin, roer af en toe. Ontbloot en kook 10 minute of tot goudbruin, roer gereeld. Terwyl uie kook, voeg 1/3 koppie water, 1 eetlepel op 'n slag by, sodat uie nie in die pan kan plak nie. Roer aartappel, salie, sout en peper by. Skep in 'n medium bak en laat effens afkoel.
Meng 3 eetlepels kaas, melk, eierwitte en eiers in 'n klein bak, roer met 'n klits. Voeg eiermengsel by aartappelmengsel, roer goed.
Vee die pan af met 'n papierhanddoek, bedek dit met kookspuit. Gooi aartappelmengsel in pan. Kook dit oor medium hitte 7 minute of tot die onderkant van die frittata bruin en die bokant amper gestol is.
Draai handvatsel van pan met foelie toe. Sprinkel die oorblywende 1 eetlepel kaas oor die frittata. Braai 5 minute of tot kaas gesmelt en bo -op gestol is. Sny in skywe.
Hoe om Pancetta en Onion Frittata te maak
Begin met die soteer u gekapte uie met u botter. U wil dit kook totdat dit gekarameliseer is, wat ongeveer 7 tot 10 minute kan neem. Ek voeg my pancetta ongeveer 7 minute by om dit opgewarm te kry, en dit sal die uie nog meer geur gee.
Meng u eiers en kaas in 'n bak en geur dan met sout en peper. Sit eenkant en wag totdat uie en pancetta klaar is.
Neem jou pan met die uie en pancetta en giet die eiermengsel bo -oor. Weerstaan ​​die drang om hulle saam te roer. Gooi in die oond en bak ongeveer 15 minute of tot die frittata gaar is.
Voedingsinligting (per porsie)
Porsies: 6 | Kalorieë: 300 | Koolhidrate: 10 gram | Vetsel: 3 gram | Suikers: 4 gram | Suiker bygevoeg: 0 gram | Totale vet: 22 gram | Versadigde vet: 9 gram | Cholesterol: 304 milligram | Proteïen: 17 gram | Natrium: 667 milligram
Hierdie resep verskyn die eerste keer op die blog van Kaiser Permanente Food for Health. Vind meer resepte van Kaiser Permanente by Food For Health. Caramelized Onion Frittata is 'n uitstekende resep van Mollie Katzen se nuutste kookboek, The Heart of the Plate.
Wil u meer plaaslike gesondheidsnuus, welsynswenke, resepte en meer hê?Teken in op ons e -pos nuusbrief.
Resep: Frittata met vars groente, gekarameliseerde uie en parmesaankaas
Ek het die afgelope tyd baie gepraat oor blaargroentes (spinasie, boerenkool, mosterdgroente, Switserse chard, ens.). Hulle is volop in die lente en herfs. Hulle is in hul eie klas wat voeding betref - vol vitamiene, minerale, antioksidante en vesel. Ons weet dat ons meer daarvan moet eet, maar soms is dit net moeilik om nuwe, vars idees te vind om dit by u daaglikse maaltye in te pas. Wat om te doen met blaargroentes behalwe om dit met knoffel te soteer?
My nuwe gunsteling manier om blaargroentes voor te berei, is om 'n vinnige frittata te maak. ('N Frittata is 'n eiergereg, soos 'n omelet met 'n oop gesig of 'n kors sonder kors). Dit was 'n vinnige, proteïenryke middagete en aandete in ons huis. Behalwe dat dit 'n aandete van 20 minute is wat selfs u kinders sal eet, is een van die beste dele dat dit 'n wonderwerk is-behalwe u snyplank, maak u slegs een pan vuil. Probeer dit vir 'n brunch hierdie naweek met 'n kant van gesnyde pere.
Vars blaargroentes (spinasie, boerenkool, arugula of mosterdgroente werk goed)
12-16 eiers, geklits
Verhit die olyfolie en botter in 'n braaipan.
Voeg die ui by en roer. Kook oor matige hitte, roer af en toe tot dit gekarameliseer is.
Voeg gewas groente in die pan en bedek dit met die uie. Moenie roer nie.
Maak die deksel vir 'n paar minute toe totdat die setperke verdroog het. Intussen…
Klits die eiers met die melk in 'n aparte bak en geur met sout/peper na smaak.
Giet die eiermengsel oor die setperke. Moenie roer nie.
Kook oor matige hitte tot die kante begin stol (ongeveer 4 minute).
Sprinkel parmesaankaas oor.
Plaas die braaipan in die oond en bak vir 10 minute.
Gekarameliseerde ui & Wors Frittata As u my Facebook -blad besoek het, weet u reeds dat ek 'n ding het vir Sondagontbyt. U weet ook wat ek hierdie week gekook het en dat ek die naweek die helfte van my duim met my mandoline afgesny het. Sien u wat u mis? Maar ek dwaal af. Laat ons terugkeer na die ontbyt. Ses dae van die week eet ek gewone eiers met roosterbrood vir ontbyt, en ek is meer as goed daarmee. Maar dinge verander wanneer Sondag omdraai. Dit is wanneer ek begin smag na iets besonders, miskien 'n ontbytburrito of tuis friet of 'n groot Belgiese wafel. Ten spyte van hierdie drang na dekadensie, maak my niks gelukkiger as om my heerlike ontbyt uit die gemak van my pj's, in my eie huis, te geniet en aan my eie koffie te drink nie. Terwyl ek hierdie naweek 'n dinkskrum gemaak het oor kookkuns, het ek skielik lus vir gekarameliseerde uie. Ek is mal oor gekarameliseerde uie. Hulle is sag en soet en ongelooflik vir toebroodjies en pizza, maar ek het dit nooit met ontbyt probeer nie. Ek wou nie 'n ontbytkoek waag nie, en ek het die gekarameliseerde uie gekombineer met die kosse waarvan ek die meeste hou by ontbyt: wors, aartappels, eier en kaas. Die ete het langer as gewoonlik geneem om bymekaar te kom, maar die eindresultaat het die moeite werd (tien keer) die moeite werd gemaak.
Gekarameliseerde ui en wors Frittata
Lewer 4 (of 6 klein eters)
1 medium wit ui, gekarameliseer (sien hieronder)
S & ampP
2 skakels warm hoender of kalkoenwors
1 rooibruin aartappel
2 gram gerasperde kaas (ek gebruik 'n mengsel van wit cheddar en Gruyère)
Gekarameliseerde uie: Sny die ui dun. Verhit olyfolie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg die ui by, geur met S&P na smaak, en roer met olie. Roer af en toe tot die uie donkerbruin is, 'n halfuur tot 'n uur, afhangende van die hitte. Hoe stadiger jy die uie kook, hoe meer smaak sal dit hê. As u haastig is, kook uie op medium-hoë hitte, indien nie, verminder die hitte na medium na vyf minute. Gekarameliseerde uie kan vooraf voorberei word en vir 'n paar dae in die yskas gehou word.
Stap een: Plaas worsies op 'n bakplaat bedek met kookspuit. Bak 20 minute by 375 grade, draai halfpad deur. Laat effens afkoel en sny dan in stukkies.
Stap twee: Sny intussen die aartappel dun. Soteer die aartappelskywe in 'n groot pan met kookspuit in 'n enkele laag oor hoë hitte. Geur met S & ampP. Kook 'n paar minute aan elke kant tot die aartappelskywe bros is (soos aartappelskyfies). Alternatiewelik kan u die aartappels in die oond skerp maak en seker maak dat u dit goed dophou sodat dit nie brand nie.
Stap drie: Bedek 'n glas tertbak met kookspuit. Lê die aartappelskywe oor die bodem van die skottel, oorvleuel dit indien nodig. Bedek die aartappels met die gekarameliseerde uie en wors.
Stap vier: Klits eiers, eierwitte, 'n skeut melk, 1/8 teelepel swartpeper en 1/4 teelepel sout in 'n groot bak (of minder as die wors baie sout is). Giet eiermengsel in die voorbereide tertbak.
Stap vyf: Bak 30 minute by 350 grade, bedek dan met gerasperde kaas en bak nog vyf minute. Laat effens afkoel voor opdiening.