Glutenvrye vye, heuning en bokkaas muffins resep - Tradisionele resepte - 2022
Vye en heuning is 'n klassieke nageregkombinasie en is die beste saam met 'n sweempie bokkaas. Hierdie resep maak 24 muffins, maar word maklik gehalveer as u minder benodig.
BestanddeleMaak: 24 muffins
250 ml melk, by kamertemperatuur
280 g gedroogde vye, fyngekap
175 g ongesoute botter, by kamertemperatuur
210 g goue strooisuiker
100 g loperige heuning
90 g sagte bokkaas
400 g glutenvrye meel
3 opgehoopte teelepels glutenvrye bakpoeier
Voorverhit die oond tot 180 C / 160 C-waaier / gas 4. Voer twee 12-gat-muffinpanne met papierkassies uit.
Voeg die suurlemoensap by die melk en hou eenkant. (Ja, dit sal dik word - dit sal later reageer met die glutenvrye bakpoeier, wat ekstra 'lift' bied.)
Meng die gekapte vye deeglik met die gemaalde amandels om dit te bedek (want bedekte vrugte sal nie onder sak tydens die bak nie) en om te verhoed dat die vyestukkies bymekaar klou.
Verroom die botter en suiker saam; Voeg eiers een vir een by en klits tot glad (as jy dit met die hand doen, klits die eiers vooraf in 'n aparte bak en voeg dit op 'n slag by). Druk die heuning uit en klits tot goed gemeng.
Voeg die kaas by en klits tot geen klonte oorbly nie. (As u verkies om die bokkaas te proe, gebruik 130g in plaas van 90g.)
Voeg die meel en bakpoeier in derdes by, afwisselend met suurlemoenmelk. Onthou dat dit glutenvry is, sodat u nie hoef te bekommer dat u die droë met die nat meng nie-voeg eintlik soveel lug by as moontlik by elke byvoeging. Vou die vye/amandelmengsel in en meng tot die vrugte eweredig deur die beslag versprei is.
Skep in muffinhouers nie meer as 3/4 vol nie. Die mengsel moet 'klap' en nie loperig wees nie, maar sy vorm behou.
Bak ongeveer 20 minute, draai bakplate halfpad deur om egalig te bak, tot goudbruin en 'n spies wat in die middel gesteek is, skoon uitkom. Haal uit die oond, haal muffins uit blikke en laat afkoel op 'n afkoelrak voordat jy dit geniet.
Gedroogde vye is nog steeds halfsag, so dit is taai, en dit kan moeilik wees om dit fyn te kap. Hou 'n warm, nat lap byderhand om die lem skoon te vee terwyl u gaan.
5 Bestanddeel bokkaas & Fig Bites Resep
Ek hou van kook en bak vir die vakansie. Terwyl ons hoofmaaltye meestal dieselfde is, hou ek daarvan om met voorgeregte en nageregte te speel.
'N Rukkie terug begin ek dit maak bok kaas en vye byt voorgereg resep en ons is mal daaroor.
Dit is ongelooflik maklik om te maak (altyd 'n vereiste) en omdat Emma met bokmelk gemaak het, kan Emma dit ook geniet.
Ons het onlangs ontdek dat mense wat sukkel om koeimelk te verteer, soms nie dieselfde probleem met bokmelk het nie (happy dance!), Wat beteken dat ek baie meer resepte sal maak wat bokmelk gebruik.
Glutenvrye vye, heuning en bokkaas muffins resep - Resepte
As u my op Instagram of Facebook volg, het u waarskynlik gesien hoe vye my lewe nou inhaal. Ons groot swart sendingvyeboom lewer soveel vrugte. Ek is mal daaroor. Ek het baie kreatief geraak met die vye wat pizza's, muffins, koeke, smoothies maak, dit by slaaie voeg en meer. Vye seisoen begin al in Junie in sommige gebiede en kan tot laat in Oktober duur. My boom het eers middel Augustus begin produseer, maar gegewe hoeveel klein onryp vrugte daar is, het ek die gevoel dat ek nog 'n geruime tyd vye gaan hê. Yay!
Vye is redelik verganklik, so ek het alles in my vermoë gedoen om dit so vinnig as moontlik te gebruik. Stoor vars vye ongeveer 1-2 dae of 2-3 dae in die yskas by kamertemperatuur. Behalwe wat ek in resepte gebruik het, het ek dit heeltemal gevries en selfs 'n paar gedehidreer, sodat ek dit in die laagseisoen kan geniet. Soek baie vye -resepte die komende weke, ek hou daarvan om soveel te hê om mee te speel.
Behalwe dat dit heerlik en so mooi is, is vye ook 'n wonderlike bron van kalsium en vesel. Vye het die hoogste hoeveelheid kalsium van enige vrug. Net 1 koppie vye bevat soveel kalsium as 'n koppie melk. Vye is ook 'n goeie bron van yster, magnesium, kalium, B -vitamiene, sowel as vitamien K.
Geniet hierdie heuningvykonfytstrooi op u gunsteling roosterbrood of kraker, met 'n kaasbord, bo -op hawermout, jogurt, roomys of granola, ens. met 'n dun laag vars bokkaas van hoë gehalte. Vye, heuning en bokkaas is dalk net een van die hemelse geurkombinasies ter wêreld.
U kan ook pret hê met hierdie konfytresep en ook ander lekker smaakkombinasies skep. Probeer bietjie balsamiese asyn of grand mariner byvoeg, baie lemoenskil in plaas van die klein hoeveelheid suurlemoen en miskien 'n paar speserye soos gemmer, kaneel of kardemom, ens.
As u inmaak en konserveer, steriliseer u potte, laat u waterbad aan die einde werk en doen dit. Ek het eerlikwaar nog steeds nie hiermee geëksperimenteer nie, so ek kan geen goeie advies gee oor die blikkie nie, maar hierdie resep is perfek om te bewaar.
[druk_dit] Fig Honey Jam
maak ongeveer 3-4 koppies konfyt
2 pond vars vye, gewas, stingels verwyder en in kwarte gesny
1 1/2 koppies heuning (ek gebruik plaaslike rou heuning, in die vloeibare toestand daarvan)*
2 teelepel suurlemoenskil
Plaas die vye in 'n groot kastrol, voeg die heuning en water by. Laat staan ​​(onverhit) vir ongeveer 20 minute.
Laat die mengsel op medium-hoë hitte kook, kook dit ongeveer 2 minute en laat dit kook. Kook vir ongeveer 45 minute tot 'n uur op 'n lae prut. Roer gereeld, jy wil nie hê dat die heuning moet brand nie.
Die vye begin breek namate die tyd aanstap, en u kan aanhou om dit 'n bietjie met 'n aartappelmaker te stamp. Ek laat 'n paar groot stukke, maar nie 'n ton nie.
Voeg die suurlemoensap en die suurlemoenskil by. Roer en kook nog 3 tot 5 minute. Skakel die hitte af en laat die konfyt 'n bietjie afkoel. Giet dit dan in u skoon flesse. Sit die deksels op en laat die konfyt afkoel voordat dit in die yskas geplaas word.
Hierdie konfyt sal ongeveer 3 weke tot 'n maand lank in die yskas gehou word.
*As u daaroor bekommerd is, kan u die heuning aan die einde van die suurlemoensap byvoeg en so min as moontlik kook, om soveel as moontlik van die gesonde voordele van die heuning te behou.[/print_this]
Hartige piekniekmuffins met bokkaas, droë vye en roosmaryn
Met blomme wat oral rondbloei en die warm weer uiteindelik hier in Suid -Finland gaan lê, voel dit soos 'n piekniekseisoen! Om u te help met u piekniekmandjie, het ek u vandag heerlike glutenvrye muffins voorberei, gegeur met sagte bokkaas, droë vye en geurige roosmaryn. Hoe klink dit?
Ons geniet heerlike koeke in Frankryk as voorgereg of as somerslaai. As dit oor piekniek gaan, verander hartige koeke in muffins wat vir almal geriefliker is. Muffins vervang brood maklik, en dit is soveel vinniger om te bak. (Terloops, fougasse is ook 'n wonderlike somerpiekniekbrood, soos my Fougasse Provençaalse platbrood met artisjokharte, geroosterde paprika en olywe)
Ek het toevallig droë vye in my kombuiskas gehad wat die beginpunt was van hierdie hartige muffinsresep: bokkaas pas goed by die soet vye, terwyl roosmaryn 'n tikkie Mediterreense geur gee.
Die voorbereiding duur skaars 10 minute, so laat ons begin bak! Onthou dat u nie die muffinbeslag moet meng nie, maar vou die nat bestanddele saggies met 'n spatel in die droë bestanddele. Suurdeeg soos bakpoeier en koeksoda word onmiddellik geaktiveer sodra dit in aanraking kom met suur bestanddele (hier die appelasyn, of alternatiewelik suurlemoensap). As droë en nat bestanddele gekombineer word, skep dit dan in die muffinhouers en sit dit dadelik in die oond!
Heuning geroosterde vy en bok kaas popsicles
Die meeste van my Vrydagaande as kind was op die balpark. As my broer speel, kan ek gevind word dat ek onder die bleek rondkruip vir verlore kleingeld om 'n paar 5 ¢ smarties pops te koop. Ter wille van die rekord, kan u 'n reklame maak met hierdie strategie; ek het selfs eens 'n $ 20 -rekening gevind, wat na 'n week niemand van die klein liga se balpark verlore en gevind het nie myne. Weet u hoeveel smarties u met $ 20 kan koop?
Presies 400. En 'n paar holtes wat gratis ingegooi word. Eers nadat ek seker was dat daar geen los kleed meer te vinde was nie, het ek die res van die aand op die swaai van die trekkerwiel gespandeer om die gruis te skop totdat die son ondergaan. Ek het eenkeer my hand probeer by die liga-ko-ed-tee-bal, maar soos my pa dit stel, het ek meestal sport gespeel vir die snaakse foto in uniform en die oranje sny breek.
Daar is geen peuselhut by die groter ontspanningsentrum waar my pa sy mansbalbal speel nie, dus sou ons ons aande op die dubbeldekker-speelstruktuur in die uithoek van die park, waar 'n vyeboom laag genoeg gehang het, deel vrugte. Dit is nou eers dat ek dit so kan benoem - destyds het ek nog nooit 'n vy gesien wat nie in die middel van 'n sagte newton gesmeer was nie. Destyds was dit piepklein groen dinge wat wit gebloei het toe dit vroegtydig gekies is, wat 'n geweldige weeklikse organiese verfstruktuur vir speelstruktuur moontlik gemaak het. Vye = verf.
As ek maar net daardie heuninggeroosterde vyeboom- en bokkaas -popsicles kon voorstel, sou ek my aande eerder vrugte geoes het. En waarskynlik ook baie minder Otter Pops. Ons praat as tiener meer as 10 pops/nag. Tussen die vrugte -roll -ups van die tatoeëring het ek my dieet gebaseer op voedselkleursel en mieliesiroop.
Met slegs natuurlike bestanddele, is hierdie heuninggeroosterde vy- en bokkaas -popsicles aan die teenoorgestelde kant van die gesondheidspektrum. Ek moet hulle power pops noem. Vetvrye gewone Griekse jogurt, 'n bietjie heuning, 'n bietjie bokkaas en 'n mandjie geroosterde vye. As u u gunsteling gesonde ontbyt neem en dit vries, verander dit in 'n nagereg. Dit beteken dat u 'n paar hiervan voor negeuur kan eet. Ontbyt nagereg.
Gerugte lui dat daar 'n vyeboom in ons agterplaas is, maar blykbaar eet die rotte/wasbeer/buurtkatte hulle voordat ons 'n enkele een sien. Ek het nog nooit die boom natgemaak nie, so dit is moontlik dat jy die mite van die verdwyning van vye in 'n vinnige opname van ons erf kan ontken. Sidenote: Ek kan nie meer 'blykbaar' sê sonder om hierdie kind in my kop te hoor nie.
Terug na die bevrore lekkernye. Een blik op my blogvoer dui aan dat popsicles die kolwyntjie of macaron van die somer 2014 is. As al die oulike kinders gesonde druppels soet bevrore links en regs uitbars, spring ek op die wa en bestel my eie popsicle -vorm vinnig. .
Eintlik het ek dit in my wa gesit en 'n paar weke daarop getwyfel, want ek onthou dat dit 'n pyn in die agterkant was as kind. Daardie plastiese swaardagtige stokke het altyd seker gemaak dat jy dit sou doen nooit haal jou popsicle uit, tensy jy dit eers gesmelt het. Boonop verloor u na een was onvermydelik vier van die ses handvatsels aan die agterkant van die tupperware -kas, sodat u in elk geval slegs twee op 'n slag kon maak.
Die popsicle -vorm van vandag is ekstra maklik. Ouens - moenie julle voete sleep nie! Ek het drie weke gemors waar ek drie keer per dag tuisgemaakte popsicles kon eet.
Hierdie heuning geroosterde vy en bok kaas popsicles is die bye knieë. Hulle is ekstra tert, 'n bietjie soet, met 'n ryk swart sendingvy -geur wat dwarsdeur draai.
Dankie dat u Snixy Kitchen gelees het! Om op hoogte te bly van wat uit my kombuis kom, volg my op Facebook, Instagram, Twitter, Bloglovin 'of Pinterest, of teken in via e-pos om nuwe resepte direk in u inkassie te kry.
Balsamiese vye en bokkaastert (glutenvry en graanvry)
Vandag is my 2-jarige blogherdenking. Ek kan nie glo hoe die tyd gevlieg het, hoeveel ek geleer het en hoe lekker ek dit gehad het nie. Ek het dit om 'n paar redes begin, omdat ek 'n kreatiewe uitgangspunt wou hê wat my liefde vir gesonde kookkuns en liefde vir kos toon. En om dit uiteindelik met julle almal te deel. Ek het sedertdien soveel meer geleer, by die voedingskool ingeskryf, my kookvaardighede verbeter, fotografie -vaardighede en ongelooflike mense ontmoet. Dit het meer as 'n kreatiewe uitlaatklep geword en is soos my gelukkige plek. Ontwikkel resepte, kook, neem foto's en deel dit herhaaldelik. :: gelukkige dans ::
Vandag 2 jaar gelede het ek 'n pruim amandel tert resep geplaas ... my heel eerste resep post. Ek het die foto's met my iPhone op my koffietafel geneem (ek het ten minste geweet van die natuurlike lig ... en ek kry baie daarvan in my sitkamer). Ek het gedink die foto's was DIE BOM. Die tert kom HEERLIK uit. Ek loop op sonskyn, dit is waaraan die resep my altyd sal herinner. En dit was nie regtig beplan dat ek vandag nog 'n tert sou plaas nie, totdat ek besef het dat ek letterlik voortbou op die ou resep met hierdie heerlike balsamiese vyeboom- en bokkaastert. Dieselfde presiese kors wat ek destyds gemaak het, maar met 'n nuwe soet en sout bolaag. Dit is een van die basiese resepte waarop u alles wat u wil, kan gooi en elke keer iets nuuts kan ontdek terwyl u 'n pro is. Snaaks hoe dit uitgewerk het.
Dit het my aan die dink gesit oor watter ander resepte ek telkens terugkeer, watter resepte my gewildste is, en watter een bietjie liefde en herlewing kan gebruik noudat ek 'n bietjie meer ervare in die kombuis en bestanddele wat ek graag gebruik vir beide geur- en gesondheidsvoordele. Ek dink ek sal 'n paar oues herbesoek en dit 'n kerf vat.
OH EN. Die opknapping van die webwerf ... ek het 'n nuwe uitleg getoets, een wat meer lyk soos 'n resepkassie wat u maklik kan deurkruis. Wat dink jy?! Ek hou regtig daarvan. Dit is 'n aangename verfrissing en baie gepas om dit nou te doen vir my 2-jaar-punt, net soos die somer tot 'n einde kom. Maagd inspireer my om so georganiseerd te wees, dat ek dit selfs in die blogontwerp neem terwyl die blog ontwikkel.
Ek hoop dat u aanhou volg en dat u aanhou om my resepte te probeer. Ek hoor graag u terugvoer, hoor dinge soos "dit is die beste veganiese koekie wat ek nog ooit probeer het" of "hierdie lasagne is 'n stapelvoedsel in my huis" doen letterlik niks anders as om my hart warm te maak en my te herinner hoekom ek so lief is daarvoor !! Nie eers die warmste koekie kan my so warm maak nie. En as u ook uitkom om te sê dat u verward is oor my foute in porsiegrootte - ek waardeer dit ook. Die feit dat u dit selfs lees en dit maak en genoeg omgee om my daaroor uit te vra, maak my so bly en ek probeer om so vinnig as moontlik terug te keer na elke opmerking! So as jy hierdie tert maak ... gee my die goedere - ek wil weet hoe dit gaan.
Geniet die laaste somer, almal. Ek hou nou vas aan die sonskyn & lt33 XO!
2 koppies geblansjeerde amandelmeel
2 eetlepels. klapperolie (gesmelt)
8-10 vars vye
3-4 onse. Bok kaas
Vars takkies takkies
Voorverhit die oond tot 350 ° C en berei die kors voor deur die amandelmeel, klapperolie en eier in 'n voedselverwerker te kombineer.
Druk kors in 'n tert- of tertbak en hou eenkant.
Spoel en sny die vye in ronde, gooi die punte weg, sny dit dun en sit eenkant. Maak die bokkaas oop en strooi poppies om die tertkors. Probeer 3 oz. bedek eers die vye skywe om die kors en kaas te bedek. U kan druk sodat dit gelyk is. As u 'n bietjie meer kaas wil byvoeg om gate in te vul, gebruik dan die oorblywende.
Voeg dan 'n paar takkies vars tiemie by deur tussen vye skywe in te ryg. Ek het ongeveer gebruik 6-8 takkies.
Skep die tert in die oond vir ongeveer. 30-35 minute. Die vye moet sappig en aromaties wees, die kors moet goudbruin wees op die rande.
Berei intussen die balsamiese asyn en heuning voor 5-8 minute op die stoof bo-op totdat dit liggies prut. Skakel die hitte af en laat sit sodat dit dikker word.
Haal die tert uit die oond en drup balsamiese asyn bo -oor om te bedek, strooi nog tiemie vir garnering en sit die tert in die oond vir nog 5 minute. Bedien warm of kamertemperatuur!
Sal graag u terugvoer hier onder wil hê en onthou om my te volg
Instagram, Bloglovin ', Twitter, Pinterest en Facebook vir die nuutste en beste.
Vars vye, bokkaas, heuning en amandelpanini
2 snye meerkorrelbrood
1-2 onse bokkaas
1 eetlepel gesnyde amandels
gesnyde vars vye (1 of 2, afhangende van die grootte)
Meng in 'n klein bak bokkaas, heuning en amandels in 'n smeer. Smeer die gesnyde brood eweredig aan die kante en voeg dan die gesnyde vye in die middel om 'n toebroodjie te maak.
Plaas in panini pers (of onder 'n swaar gewig in 'n verhitte pan) en kook tot rooster en kaas gesmelt is.
Volg AggiesKitchen op Instagram en wys ons watter resepte u uit die blog maak! Gebruik die hutsmerk #aggieskitchen - ek wil graag sien wat jy kook!
Volg jy my op Instagram, Twitter, Facebook en Pinterest? As u wil inteken op Aggie's Kitchen en wil hê dat elke pos direk in u e-posbus gestuur word, voeg dan u e-posadres hier by. Lekker kook!
Daar is aangeslote skakels in hierdie pos. Ek verdien min verdienste deur enige aankope wat deur hierdie skakels gemaak word. Dankie dat u Aggie's Kitchen ondersteun het!
Drankies en voorgeregte
Kardemom en brandewyn gestroopte vye uit The View van Great Island
Heuning en bok bokkaas endiefbyt
As u al geruime tyd hier volg, is u waarskynlik terdeë bewus van my obsessie met bokkaas op hierdie stadium. Of ek dit nou geniet in 'n quesadilla met aarbeie, pasta met stampmielies of in 'n slaai gooi, daar is regtig geen verkeerde tyd om bokkaas te gebruik nie!
Ek het onlangs 'n Bountiful Mand gekoop wat daarin was en ek was baie bly. Ek het probeer om 'n paar van hierdie botterige blaartjies in die hande te kry wat perfek is vir voorgeregte vir MAANDE! Ek kan dit nie binne 'n radius van 60 myl van my huis vind nie, so ek het redelik opgegee om dit op te spoor.
My eerste gedagte was natuurlik om hulle met bokkaas te vul. Een van my gunsteling smaakkombinasies is bokkaas, salie, pekanneute en heuning. Gewoonlik geniet ek dit op 'n knapperige stukkie brood, maar ek het gedink dat ek hierdie keer 'n laer koolhidraat -opsie sou kies. Hierdie blaarblare was die perfekte houer vir hierdie fenomenale kombinasie.
U kan enige bokkaas gebruik, maar ek geniet veral die La Bonne Vie -smeerbokkaas wat ek van Target gekry het. Dit is so lig en donsig, dit is absoluut wonderlik. As jy 'n bokkaasliefhebber is, is dit 'n moet-probeer!
Watter wyn pas goed by vye?
As dit kom by die kombinasie van wyn met vars of gebraaide vye, is die goeie ding dat daar 'n wye keuse is. U kan rooiwyn, witwyn, ros & eacute of selfs Prosecco geniet.
As u van witwyn hou, is die ligste Pinot Grigio of droë Riesling die mees universele keuse om gebraaide vye mee te kombineer. Verfrissende vrugtige sitrusgeur beklemtoon die delikate geure van gebakte vye met bokkaas.
Wat rooiwyne betref, ek beveel Chianti, Shiraz of Pinot Noir aan. Hulle ligte en skerp geure komplimenteer die gebraaide vye sonder om dit te oorweldig.