Wat is surimi en waarvan is dit gemaak? | Bezzia
Emilio Garcia | 13/01/2022 15:03 | Opgedateer na 14/01/2022 09:41 | Cocina, huis
Die voedselbedryf streef voortdurend daarna om voedsel aan te bied wat ons dieet in elke opsig verryk. Supermarkrakke het nuwe aantreklike produkte, sommige van ander breedtegrade. Byvoorbeeld, sojabone, quinoa of surimi hulle komplementeer ons fantastiese Mediterreense dieet met hul gesonde eienskappe. Om hierdie en ander kosse te ontdek en in ons roetine te inkorporeer, maak ons ​​spyskaart meer divers en gebalanseerd in terme van voedingstowwe. In die hitte van die stowe ontstaan ​​'n paar vrae wat alle legitimiteit het: Wat is en waarvan word surimi gemaak?
1 Wat is surimi
2 Eienskappe van surimi
3 Surimi en proteïene
Wat is surimi
Oor die algemeen is ons toenemend oop daarvoor om nuwe geure te probeer. Aan die ander kant neem min verbruikers steeds nie die voordele van die kos wat hulle eet in ag nie. Om hierdie redes, wanneer 'n nuwe produk gebore word en meer en meer sigbaar word, vrae ontstaan ​​gereeld oor die voedingseienskappe daarvan. Ten spyte daarvan dat ons al 'n paar dekades onder ons was, is die vraag wat is surimi steeds oop. Vir baie mense is dit reeds 'n algemene produk, sigbaar in geregte soos ons s'n soos die seekos salpicón of die aptytwekkende spiese van Baskiese gastronomie. Vir ander is dit 'n produk wat steeds uitstaan ​​vir sy nuwigheid in teenstelling met die tipiese bestanddele van tradisionele Spaanse kookkuns.
Soos met Manchego-kaas of Iberiese ham in ons gastronomiese kultuur, surimi is 'n tradisionele produk aan die ander kant van ons wêreld. Sy voorvaderlike oorsprong is geanker in tyd, toe dit na vore gekom het as 'n manier om vis te bewaar. Soos die klankeienskappe van sy naam aandui, is sy oorsprong in Japan geleë, sowat duisend jaar gelede en die betekenis van sy term is "gemaalde visfilet". Om hierdie rede is dit 'n no-brainer om te wonder wat surimi is in die land van die opkomende son, net soos dit vir ons is om dit op worslende of groentebredie met wors te doen. Die feit is dat surimi teenwoordig is in daaglikse basiese Japannese geregte soos udon of sushi.
Eienskappe van surimi
Om die vraag oor wat surimi is heeltemal op te klaar, moet belangrike aspekte nog aangespreek word. Sedert surimi in die XNUMXde eeu geskep is, is dit duidelik dat kos, sy metodes en tegnologie baie ontwikkel het. Veral in die vorige eeu het ambagsproduksie plek gemaak vir meer gesofistikeerde uitwerkings en met al die higiëniese waarborge. Maar die tegniek om surimi te maak bly dieselfde amper 10 eeue later. Om kwaliteit surimi te verkry, is dit nodig om te gebruik baie vars vis en van hom, kies die beste: sy steaks. Een van die beste spesies hiervoor is die Alaska-pollock, waaruit sy lendene eenmaal skoon gemaal word om sy proteïen te verkry. Om hierdie aspekte te ken, is van groot belang wanneer jy beantwoord wat surimi is. Deur voordeel te trek uit vars vis lende, surimi is 'n goeie alternatief na hierdie kos wat, soos hy, reken op jou voordele.
Niks of amper niks het dan verander in hierdie kos nie. Ons sê "amper" omdat die omstandighede waaronder dit gemaak word dit gedoen het. In hierdie sin, 'n surimi soos dié van
Krissia® word te alle tye by lae temperature gemaak om die hoogste gehalte en varsheid van die proteïen te verkry. Dit is egter altyd nuttig om die voedingsinligting te lees voordat u enige produk koop. Op hierdie manier, die Krissia® surimi bars bevat geen preserveermiddels of kunsmatige kleure nie daarom kies hulle vir pasteurisasie as 'n waarborg van voedselveiligheid. Hierdie metode is teenwoordig in voedsel so basies soos melk en jogurt en laat jou toe om altyd die surimi byderhand in ons yskas te hê.
Surimi en proteïene
Word gemaak met die beste dele van vis, surimi het 'n groot beskikbaarheid van proteïene wat sluit alle essensiële aminosure in en staan ​​uit vir hul maklike assimilasie en vertering.
Die aanbevole hoeveelheid vis volgens voedingskenners is tussen 3 en 4 porsies per week. Sonder om 'n direkte plaasvervanger hiervoor te wees, maar 'n gesonde alternatief daarvoor, verbruik surimi help om die hoeveelheid daaglikse proteïene te verhoog en dit het ander ewe belangrike voordele. Die surimi-stawe ook bevat omega 3, 'n paar poli-onversadigde vetsure noodsaaklik vir goeie kardiovaskulêre gesondheid en vitamien B12, net teenwoordig in voedsel van dierlike oorsprong, en dit help om moegheid en moegheid te verminder. Ander elemente teenwoordig in die surimi-stawe is die minerale soos selenium, belangrik vir die behoorlike funksionering van ons immuunstelsel.
Daarom, as jy daarvan hou om goed te eet en bekommerd is oor jou dieet, is surimi 'n goeie bondgenoot om jou geregte te voltooi en te verryk.