Chelsea se tafel maak 'n venster oop - Nuwe resepte
Chelsea se tafel maak 'n venster oop
Na 'n suksesvolle opening van Chelsea se tafel, Sjef Dave Seigal en die restaurantpersoneel in die Chelsea-woonbuurt in Manhattan beplan om 'n vensterbank oop te maak vir diegene wat onderweg is. Die Stonyfield Organic Dairy Bar -venster, sonder Chelsea's Table, word 25 Julie geopen met drankies sonder kafeïen en organiese sagte jogurt, bykomend tot ander plaaslike produkte.
Chelsea's Table het op 3 Mei by pier 62 in Chelsea Piers geopen en gesonde maaltye aangebied vir die sitplek, maar met die suiwelvenster kan diegene met 'n streng skedule iets vinnig aanpak. Sjef Dave Seigal, wat by gewilde restaurante gewerk het Jean Georges in Manhattan, saam met plaaslike boere vir die suiwelvenster en die kafee saamgewerk om 'n spyskaart saam te stel wat die belangrikheid van plaaslik verboude produkte beklemtoon.
'Dit is belangrik om soveel as moontlik plaaslike en seisoenale goed te gebruik,' het Seigal gesê. 'Ek het deur die jare graag na die boeremarkte gegaan om te kyk wat hulle verkoop om te sien of ons dit kan gebruik.
Chelsea's Table bied slaaie, tuisgemaakte sop, vleisburgers met gras, organiese groenteburgers, asook gesonde versnaperinge en drankies. Alhoewel kliënte nie hamburgers of slaaie by die suiwelvenster kan bestel nie, kan hulle 'n verskeidenheid espressodrankies bestel, ysbroodkoffie wat oornag gebrou word, en koffie Berk koffie in 27th Street tussen Fifth en Madison Avenue. Boonop kan kliënte vrugtesmoothies en jogurtkoppies bestel.
Seigal het gesê dat die hoogtepunt van die suiwelvenster die organiese sagte -opgevriesde jogurt is wat 'n verskeidenheid tuisgemaakte bolaag bevat, insluitend vrugtekompote, organiese haselneutgranola en esdoornstroop wat plaaslik verkry word.
Deur die jare het Seigal 'n verhouding gevorm met 'n plaas in Sullivan County in die staat New York wat hy gesê het dat hy graag vir sy suiwel, eiers en esdoornstroop gebruik.
Chelsea's Table het ook 'n verhouding gevorm met die jeugprogramme by Chelsea Piers. Die restaurant bedien daagliks gedurende die somermaande 600 tot 800 maaltye aan kinders.
'Dit is 'n gesins- en kindervriendelike plek,' het Seigal gesê oor Chelsea's Table. 'Ons fokus veral op gesonde eetgewoontes, veral vir kinders.'
Die kafee- en suiwelvenster is sewe dae per week oop van 08:00 tot 19:00, met verlengde somerure op Woensdae tot 20:00. Chelsea's Table is gekies as die verskaffer van sielskos vir die nuwe opening van die Chelsea Piers -sportkompleks in Stamford, Connecticut.