Roereier- en garnaalstapels resep - Nuwe resepte - 2022
Roereier met 'n lekker draai. Vir iets ekstra spesiaals, kan u hierdie stapels met hollandaisesous bedek.
2 snye volgraanbrood, gerooster
100 g gekookte garnale
2 teelepels grasuie, in klein blokkies gesny
MetodeVoorbereiding: 3 minute ›Kook: 5 minute› Gereed oor: 8 minute
Maak die eiers oop in 'n klein bakkie, voeg melk en sout by en klits alles liggies met 'n vurk.
Smelt die botter in 'n klein braaipan, gooi eiermengsel in en laat effens afkoel. Druk met 'n spatel die eier van die rande van die pan af sodat die vloeibare eier op die pan kan vloei en eweredig kan kook. Roer - die roereiers moet klam en los wees, moenie dit te lank in die pan laat nie.
Lê die roosterbrood op twee opdienborde. Skep die eiers eweredig op elke sny roosterbrood. Bedek met garnale en strooi dan grasuie oor om voor te sit.
Roereiers met garnale
Alhoewel dit vir Amerikaanse verhemelte vreemd kan lyk om garnale by 'n eierroer te voeg, moet u dit nog nie afwys nie. Hierdie klassieke Chinese gereg is 'n heerlike maaltyd wat vir ontbyt of middagete geëet word. Die kombinasie is fantasties, want sagte eiers en vleisagtige garnale word vinnig gaar om 'n perfekte kombinasie van geure en teksture te maak.
Hierdie tradisionele gereg word gewoonlik saam met gestoomde rys bedien, en kan ook saam met ander kante soos 'n groenslaai, gebraaide groente of selfs 'n goeie brood warm gebak word. Die klassieke eiers en garnale is binne net 10 minute gereed, 'n perfekte gereg vir 'n brunch en 'n uitstekende opsie as u tyd nodig het tydens besige weeksdae.
Chinese geurmiddels soos ryswyn en oestersous verbeter hierdie maklike resep. Ons raai u aan om eiers by kamertemperatuur te gebruik, en verkieslik die groot en organiese tipe. Die gereg is natuurlik geskik vir glutenvrye diëte, maar kyk altyd na die oestersousetiket, aangesien baie koring gebruik om die tekstuur daarvan te verdik. Vir 'n maklike kook, kies skoon en bedekte garnale in die winkel. Gaan indien nodig na begrotingsvriendelike bevrore garnale, maar koop natuurlik vars as moontlik.
250g wilde of dun aspersies
4 knoffel lote (skyfies) in 2,5 cm lengtes of 4 knoffelhuisies gesny, geskil en in skywe gesny
250g rou geskilde garnale of bevrore, ontdooi
Droog die garnale met kombuispapier en voeg dan 'n knippie sout, peper en sesamolie by. Sit eenkant vir 10-15 minute.
Klits al die eiers dan goed in 'n groot bak. Roer warm water, sout, suiker by en meng goed.
Verhit ongeveer 1 eetlepel botter in 'n pan (raai die kleefvrye pan aan) en braai die garnale tot pienk. Dit moet baie vinnig wees. Meng garnale met eiervloeistof.
Hou die botter en voeg nog 1 eetlepel botter by. Giet eiermengsel in en laat staan ​​vir 6-10 sekondes totdat die mengsel begin borrel. Verwyder dan van die hitte en roer saggies om seker te maak dat daar geen eier aan die onderkant van die pan kleef nie. Hou aan roer vir ongeveer 10 tot 15 sekondes. Oordra onmiddellik. Sprinkel 'n bietjie vars gekapte ui en gemaalde peper voor jy dit voorsit.
Roereierstapels met kaas sampioene resep
Voorverhit die oond tot 350˚F met 'n rak in die middel. Sit die lavash of tortillas in 'n oondvaste bak, bedek en verhit tot warm ongeveer 10 minute.
Klits eiers en room liggies saam in 'n groot bak.
Gooi olyfolie en knoffel in 'n kleefvrye pan. Verhit 'n paar minute oor matige hitte tot knoffel 'n bietjie sag word. Voeg sampioene, gerookte paprika en swartpeper by die pan. Kook ongeveer 5 minute tot sampioene sag is en die geure saamgevoeg is. Verdeel mengsel - plaas 1/2 van die sampioene in 'n hittebestande bak en hou eenkant.
Voeg eiers en kaas by die pan met die sampioene wat oorbly. Verhoog die hitte tot medium hoog en roer aanhoudend met 'n spatel totdat die eiers ongeveer 1-2 minute gaar is. Geur indien nodig met seesout en ekstra gerookte paprika en peper.
Ons het groen Chinese toonuitloop bygevoeg met die naam xiang chun 香椿, 'n aromatiese hoed is geredelik beskikbaar in China en natuurlik hier in Beijing. Daar is ook 'n pers Chinese toonvariëteit wat soos pers choy sum lyk en gereeld in koue geregte gebruik word, maar ons het die groen spruite gekies wat perfek is vir hierdie gereg.
Ons het nog nooit so aromaties gehad voordat ons dit in China gesien het nie, maar dit versterk die smaak van hierdie eenvoudige geroosterde garnale en eiers. Dit het hierdie ongewone peperige, ui -aromatiese geur wat heerlik is as dit by slaaie of 'n gereg soos hierdie gevoeg word. Fuleen gebruik dit nie, en die gereg is perfek daarsonder, so moenie bekommerd wees om dit weg te laat nie.
Maak u garnale skoon (ons koop garnale uit die bevrore gedeelte van ons supermark by die huis, alreeds bedink en skoongemaak, sodat u dit net hoef te ontdooi en vinnig te spoel) en u vars eiers vroeg uit te haal, aangesien dit die beste is om dit te kook by kamertemperatuur.
Anders sal die koue eiers u wok afkoel en die kookproses belemmer.
Klits jou eiers in 'n groot bak en voeg sout, gemaalde witpeper en sesamolie by. Sny die ui uit die ui en was jou Chinese toon spruite (xiang chun miao, 香椿芽). Sit 'n klein handvol gekapte ui en spruite (indien gebruik) opsy vir die garnering en voeg die res by die eiers.
Kook ongeveer 3 koppies water en gooi die garnale in totdat dit pienk word. Dit sal baie vinnig gebeur. Spoel hulle vinnig, dreineer en voeg die warm garnale by u eiermengsel.
Teen hierdie tyd lyk dit of u gereed is om 'n groot garnaalomelet te kook. Verhit die wok hoog totdat dit amper rook, en voeg dan u 1/4 koppie olie by. Ja, 'n kwart koppie mense. As u bekommerd is oor die hoeveelheid olie, kan u dit terugskakel, maar sien u hoeveel olie u in u slaaisous sit? Ek berus my saak.
Sodra u die olie bygevoeg het en die wok goed bedek is (draai alles om), gooi u eiermengsel in en gebruik vinnig 'n houtlepel of spatel en vou die eiers saggies, maar vinnig, asof u roereiers maak. U wil geen bruin eiers in hierdie gereg hê nie, net donsige wolke eiers met u garnale versprei.
Sodra die eiers klaar is (pas op dat dit nie te gaar word nie), sit u gebraaide garnale en eiers op 'n bord, versier met die uie/spruite wat u vroeër gereserveer het en bedien met gestoomde rys.
Hierdie roereier resepte super eenvoudig, heerlik en perfek vir ontbyt, brunch of aandete.
1/2 koppie groen ui, groen en wit deel, in dun skyfies gesny
6 eiers, geklits met
Strooi of twee warm sous
1 koppie Monterey jack -kaas met pepers, in blokkies gesny (ongeveer 4 gram)
1 medium tamatie, ontpit en gekap
2-3 eetlepels vars koriander, pietersielie of oregano.
Kook uie en rissies in olie in 'n groot pannetjie tot sag, sowat 6 minute. vloeibare eiers kan na onder vloei en kook. Moenie roer nie. Besprinkel met kaas.
Kook tot kaas net gesmelt is en eiers gestol maar nog klam is. Bedek met tamatie. Besprinkel met gekapte kruie en sit voor. Goed met warm tortilla's en sagte salsa.
Roereiers met garnale en Brie -kaas
5 gram Brie kaas
Sout, peper en rooipeper, na smaak
1 teelepel grasuie of groen uie, fyngekap
1/2 koppie gekapte garnale
Meng eiers en melk saam. Sny Brie in klein stukkies en voeg met geurmiddels en grasuie by die eiermengsel. Smelt botter in 'n pan oor medium hitte. Plaas eiermengsel in pan met garnale. Roer tot goed gaar en donsig.
Ontbyt Tostada met roereier
1 (8 duim) tostada -dop
1/2 koppie gebakte boontjies lae vet, verhit
1/2 koppie gekookte aartappelblokkies, warm
1 koppie fyngekapte ysblaarslaai
Gekapte koriander vir garnering
Roer eiers met sout en peper na smaak. Kook oor matige hitte tot deeglik gaar. Smeer tostada met warm gebakte boontjies. Bedek met warm aartappels en gerasperde blaarslaai. Voeg roereiers by en garneer met koriander. Bedien met salsa.
Hoe om roereiers video te maak
Maak hierdie aansienlike ontbyttoebroodjie nog beter deur u gunsteling ontbytvleis, gesnyde riboog, avokado of gebraaide rooipeperskywe by te voeg
8 snye plattelandse brood
4 eetlepels Italiaanse pietersielie, fyngekap
1 groot ryp tamatie, ontpit, sade verwyder en in blokkies gesny
Smeer die snye brood liggies met olyfolie, en braai of braai elke sny. Plaas intussen botter in 'n braaipan oor lae maat. As die botter gesmelt is, voeg die knoffel, pietersielie, warm pepervlokkies by en kook vir 2 tot 3 minute.
Voeg die eiers by en roer stadig oor lae klop totdat die mengsel klein wrongel begin vorm (versigtig om nie te gaar te word nie). Vou die tamaties saggies in en voeg sout en peper na smaak by.
Rangskik en verdeel die eiermengsel op die 4 snye geroosterde brood. Bedek elkeen met blaarslaai en basiliekruidblare en strooi parmesaankaas oor. Bedek met die oorblywende 4 snye. Bedien dadelik.
1 pond dun aspersies
1/3 koppie fyngekapte rooi soetrissie
½-¾ koppie Fontina, Swiss of Monterey Jack kaas
3 eetlepels gerasperde Romano- of Parmesaankaas
2-3 eetlepels vars gekapte pietersielie
Breek taai punte aspersies en pare-ente af. Sny in stukke van 1 duim. Bring in 'n groot pannetjie 1 duim soutwater tot kookpunt. Plaas aspersiestukke in 'n pan en kook onbedek ongeveer 5-7 minute of tot sag, skerp.
Verwyder aspersies en dreineer die oorblywende water. Droog pan en voeg olie by. Voeg sjalotjies en soetrissie by en kook tot sag, sowat 6 minute. Voeg aspersies terug in die pan. en kook stadig, liggies liggies van onder en sye met 'n spatel terwyl die mengsel verhit word, sodat vloeibare eiers na onder kan vloei en kook. Moenie roer nie. Besprinkel met kase.
Kook tot kaas net gesmelt is en eiers gestol maar nog klam is. Besprinkel met gekapte pietersielie en sit voor.
Bedien met Heuning-lemoen geglasuurde ham-steaks (resep hieronder)
Pittige heuning-oranje geglasuurde hamsteaks
1/2 koppie heuning (plaas mieliesiroop in 'n knippie)
Strooi rooipeper (opsioneel)
2 groot hamsteaks, in porsies of 4-6 klein hamsteaks gesny
Kombineer die eerste 6 bestanddele in 'n klein kastrol oor hoë hitte. Bring die mengsel tot kookpunt en laat prut tot amper met die helfte verminder, ongeveer 5 minute. Hou warm. Verhit die olie daarin 'n groot pan. Voeg die ham-steaks by en verhit, ongeveer 2 minute aan elke kant. 1 minuut of tot goed bedek. Bedien warm of warm saam met eiers of as aandete
Gebraaide garnale met eiers resep
Kursus: Seekos, Roerbraai
8 medium garnale/garnale, ongeveer 120 gram, geskil en ontpit
20 gram baba groen ertjies (gevries)
1 eetlepel sprietuie, fyngekap
Spoel garnale af en vee dit af met kombuishanddoeke. Meng goed met marinade. Tersyde gestel.
Klits eiers met melk en geur met sout. Week bevrore groen ertjies vir 3 minute met kookwater. Spoel af met koue water. Dreineer goed. Sprinkel 'n knippie sout oor.
Verhit olie in 'n braaipan of wok. Voeg garnale by en kook oor hoë hitte tot die kleur verander. Gooi groen ertjies in. Roerbraai vinnig vir 1 minuut. Skep op en voeg by die geklitste eiers.
Voeg nog 'n bietjie olie in die pan. Giet die eier met garnale en ertjies in. Gebruik 'n paar eetstokkies of vurk om die middel vinnig te roer. Die eier begin in die middel bymekaar kom. Beweeg om die pan om die eier eweredig te versprei. Sprinkel sprietuie. As die meeste van die eier gaar is, roer liggies om al die bestanddele vinnig te kombineer. Moet in elk geval nie die eier gaar maak nie. Bedien op en sit warm voor.
Roereier met garnale en spinasie
Roereier is baie gewild in Spanje, hulle smaak dit met allerhande soorte, maar my gunsteling is hierdie resep, revuelto de espinacas y gambas.
300 g rou garnale, geskil
1 Verwyder die stingels, was die blare in koue water en sit dit in 'n groot pan sonder ekstra water. Kook, af en toe roer, en dreineer dan. Druk soveel vloeistof as wat jy kan, en sny dit dan fyn.
2 Verhit die botter in 'n braaipan, voeg dan die garnale by en kook vir 2 minute totdat dit pienk word. Voeg die spinasie by en kook nog 2-3 minute.
3 Klits intussen die eiers liggies met 'n knippie sout, gooi dan die eiers in die braaipan en roer met 'n houtlepel totdat dit sag en romerig word en 'n bietjie begin stol. Haal van die hitte af en sit voor op warm borde.
Waarom eiers perfek is vir Keto!
Kan u ooit te veel eiers op Keto hê? Dit blyk dat u dit vir sommige mense kan doen. Ek, aan die ander kant, ondanks die feit dat ek 'n eier vinnig gedoen het en ellendig was en dan weer die eier probeer en nog meer ellendig was, het ek nie siek geword vir eiers nie. Ek is nog steeds lief vir hulle, eet dit elke dag en hulle is wonderlik. Met 72 kalorieë per eier met 5 g vet en 6 g proteïene, is eiers die perfekte kos.
Ek maak baie eierresepte op my Youtube -kanaal, en dit kan u ontbyt, middagete of aandete wees. Ek het 'n paar moordenaar -ontbyt -omelette gekry, soos my masala -omelet en my spinasie- en feta -omelet. Dan het u my tuna -slaai met gekookte eiers wat 'n moordende snack maak. En u het my meer uitgebreide geregte soos eierkerrie en eiermasala, wat die perfekte hoofgeregte is vir die middagete.