Vegetariese sous resep - Nuwe resepte
Vegetariese sous resep
'N Ryk sous gemaak van marmiet, heeltemal vegetariër en heerlik saam met aartappelpuree of gebraaide neute.
1 teelepel Marmite of Vegemite
Smelt botter in 'n kastrol oor matige hitte. Roer marmiet, uiekorrels en sout by tot glad. Klits warm water geleidelik by sodat geen klonte vorm nie. Bring tot kookpunt. Roer die koue water en mielieblom in 'n klein koppie. Roer die mengsel in die kastrol en laat kook totdat dit verdik is. Laat effens afkoel voor opdiening.
Dit het my teruggeneem na my kinderjare. Ma het altyd marmite sous gemaak. Dit is eintlik net die ding om saam met 'n neutbraai te gaan. Gebruik die groente-kookwater in plaas van gewone water. -23 Februarie 2013
Wonderlik! Ek doen nie eers die moeite om vir mense te sê dat dit vegetariër is nie en almal hou daarvan.-27 Desember 2015
Dit is so maklik! Dit is 'n pragtige kleur en konsekwentheid. Ek het 'n paar vloeibare aminos en vegetariese Worcestersous bygevoeg. Dit het baie goed gegaan met die Quorn -braai. Ek sal dit met Kersfees gebruik om Nut braad te vergesel.-17 Desember 2017
Basiese Vegan -sous
Dit is 'n basiese tuisgemaakte vegetariese en veganiese sousresep. Wat is sous presies, en waarom is dit nie vegetariër nie? Jus word tradisioneel gemaak van die vet wat van vleis afdrup wanneer dit gekook word, met 'n bietjie meer as 'n verdikking. Vegetariese sous gee egter geur met 'n paar geurmiddels en gebruik veganiese margarien of 'n nie-suiwel-veganistiese bottervervanger as vet. Saam met margarien (of gebruik botter as u verkies en kook nie vir veganiste nie), benodig hierdie vegetariese sousresep ui, meel, knoffelsout en sojasous.
Baie vegetariese sousresepte vereis sampioene, wat 'n goeie "vleisagtige" geur gee, maar dit is nie so nie, so dit is perfek vir mense wat sampioene haat. Wil u 'n bietjie meer geur gee? Voeg 'n tikkie vloeibare rook by terwyl jy alles roer.
Klik op Speel om te sien hoe hierdie basiese Vegan -sousresep bymekaarkom
Om 'n vegetariese sous te maak, kan 'n bietjie meer 'n kuns wees as 'n presiese wetenskap, aangesien tydsberekening, roer en hitte alles is, net soos wanneer jy 'n vleissous maak. Jy moet baie roer om die lastige klonte te vermy, net soos wanneer jy vet uit die vleis drup. Bly dus naby u sous terwyl dit kook, en moenie bang wees om baie te roer nie. Voeg gerus min of meer vloeistof by indien nodig, maar onthou dat u vegetariese sous effens verdik namate dit afkoel, net soos 'n nie-vegetariese sous.
Gebruik u tuisgemaakte vegetariër en vegan om 'n tuisgemaakte vegetariese lensiesbrood, 'n stapel aartappelpuree af te sluit, of om u veganiese kalkoen by 'n vegetariese Thanksgiving te vergesel.
1 portobello -sampioen
1/2 pond shiitake sampioene
1/2 pond cremini sampioene
4 koppies organiese sampioen- of groenteaftreksel
1 eetlepel Marsala -wyn, (opsioneel)
Verwyder stamme uit portobello-, shiitake- en cremini -sampioene. Plaas stingels en sampioenaftreksel in 'n medium kastrol oor medium-hoë hitte, laat kook. Verlaag hitte tot lae prut vir 30 minute. Syg opsy gesit.
Kap portobello -dop fyn en hou eenkant. Sny sjiitake en cremini in dun skyfies. Plaas 3 eetlepels botter in 'n groot braaipan oor medium hitte, voeg sjalotjies by en kook tot deurskynend, 3 tot 5 minute. Voeg gekapte en gesnyde sampioene by en kook tot sampioene sag en bruin is en al die vloeistof verdamp het. Voeg Marsala by, indien gebruik, en kook, terwyl geroer word om bruin stukkies onder in die pan los te maak. Verwyder van hitte, en hou eenkant.
Plaas die oorblywende eetlepel botter en meel in 'n medium kastrol oor matige hitte, kook tot bruin en heeltemal gekombineer, 2 tot 3 minute. Klits die verrykte aftreksel stadig by, laat kook, klits tot verdik. Voeg die voorbehou sampioenmengsel en tiemie by en roer om te meng. Bedien warm.
Maak vegetariese sous voor
Vegetariërs en veganiste, wees bly. Almal, luister na ons. Hierdie vegetariese sous wat klaargemaak word, is heeltemal onfeilbaar. Eerstens hoef dit nie kalkoondruppels te gebruik nie, dus hoef u nie eers u kalkoen te kook nie (skitterend). Tweedens, daar is geen moeilike roux nie, en jy kan net 'n bietjie meel byvoeg terwyl jy jou groente soteer en versier. Derdens is dit so ryk en lekker soos regte sous, danksy umami-verpakte portobello-sampioene.
1 pint baba portobello -sampioene, fyngekap
1. Smelt die botter oor medium hitte in 'n medium pot. Voeg die olyfolie by en draai die pot saam met die botter.
2. Voeg die sjaloties en sampioene by en soteer en soteer tot sag en ligbruin, 10 tot 12 minute.
3. Voeg die meel by en roer om die groente eweredig te bedek. Giet die aftreksel geleidelik by, roer aanhoudend en verhit tot die mengsel kook.
4. Roer die tiemie by en geur met sout en peper. Prut tot die mengsel dik is, ongeveer 5 minute.
5. Syg die mengsel en gooi die vaste stowwe weg. Bedien dadelik of laat dit in die yskas totdat dit nodig is (verhit oor lae hitte, roer aanhoudend, voor opdiening).
Hoe om 'n vegetariese sous te maak
Kook eers die uie
Maak dan die roux reg met die uie
Bedruip dan u groentebouillon, roer en kook tot verdik, en voeg ekstra geursels by (ek hou dit eenvoudig en voeg net sojasous by). Klaar!
(Blaai deur vir die volledige resep!)
Hierdie dinge is regtig baie goed. En manier makliker as wat ek ooit gedink het dit sou wees. So natuurlik moet ek deel.
Psst: My vleisetende ou keur dit ook goed en blykbaar is dit ook goed op vleis.
Maak hierdie sous voor en bêre tot 3 dae in die yskas. Verhit weer oor lae hitte in 'n klein kastrol tot deurgaar.
As jy 'n dikker sous wil hê, gebruik 1 1/2 koppies groentebouillon.
Vries oorblyfsels tot 2 maande in 'n hersluitbare houer met 'n styf deksel.
Is dit glutenvry?
Soos dit is, is hierdie sous nie glutenvry nie. U kan 'n glutenvrye weergawe maak deur die meel in te ruil vir 'n glutenvrye meel en die sojasous vir tamari.
Wat as ek dit dikker wil hê?
U kan begin deur 1/2 koppie sous te gebruik. As dit nog nie dik genoeg is nie, kook dan op lae hitte sonder om te kook totdat dit verminder is.
Hoe lank hou dit aan?
U kan die sous tot 3 dae vantevore berei en die oorblyfsels tot 1 week in die yskas stoor. As alternatief kan u die oorblyfsels vries en tot 2 maande in die yskas stoor.
Vegetariese sampioen sous
U hoef nie die sous op Thanksgiving Day oor te slaan nie, net omdat u vegan is. U het ten minste gewen nadat u hierdie resep gemaak het. Hierdie supergeurige sampioensous kom binne enkele minute bymekaar, en u hoef beslis nie 'n kalkoen te rooster om dit te maak nie.
Wat is sous? En hoe kan jy sous veganies maak?
Tegnies is sous 'n mengsel van vleis, meel en sous. Hier maak u & rsquoll basies groentedruppels deur umami-ryk sampioene en soet, maar pittige wit ui in olyfolie te soteer en te versier. Dan roer jy meel by vir 'n roux en saam met die groente in die pan, is dit dikker as wanneer jy roux met net botter of druppels gemaak het, maar dit is goed. Bring die sous huis toe deur die mengsel met groentebouillon te verdun (verlaag natriumarm, sodat u kan bepaal hoe sout die sous is). Soos magie, kry jy skielik 'n ryk, romerige sous. En ons wed dat as u dit sonder verduideliking op die tafel sit, niemand sou weet dat dit veganisties is nie.
1 1/2 koppie groentebouillon
Braai klein uie en 4-5 sampioene en 1 knoffelhuisie in botter (of verhit net botter as jy dit wil hê. Ek hou van uie). As dit sag is, voeg ongeveer 2 eetlepels meel by en meng dit totdat dit geabsorbeer is. Giet 1-1,5 koppies groentebouillon op en roer.
As dit begin warm word, gooi 'n koppie of minder room of melk daarin en roer. Laat kook, roer baie aan die begin om te voorkom dat dit klonter. en voila! Die hoeveelheid meel is nogal as-y. Ek hou daarvan dat dit dik is, en ek voeg gewoonlik later meer meel by om dit dikker te maak.
Ek het sopas die gebraaide groenteaftreksel klaar gemaak en ek is baie beïndruk met die ryk geur en tekstuur. Ons gas benodig glutenvrye kos, en ek maak die sous klaar met mieliestysel in plaas van meel.
Ek is mal oor hierdie sous! Ek het die afgelope vyf jaar hierdie sous en sous gemaak, maar een bondel in twee verdeel my genoeg vir Thanksgiving en Kersfees (klein tot medium byeenkomste). Ek is 'n groente, maar my vleisetende familie en vriende hou ook daarvan.
My oudste suster is vegetariër en sy hou daarvan as ek dit vir haar maak en dit nou vir haar vriende maak. Dit het 'n baie goeie diepte van smaak. Maak ook die tuisgemaakte voorraad, dit is effens tydrowend, maar maklik om vooraf te doen. Ek hou daarvan dat ek vir haar iets besonders kan maak, sodat sy nie die vleis op Thanksgiving en ander vakansiedae misloop nie.
Aangesien ek net genoeg sous vir vyf gemaak het, maar ek hou van die idee om sous vir sop te hou, het ek pastinaak en nog 'n paar wortels bygevoeg as wat die resep vereis, en ook meer water bygevoeg om die aftreksel te maak. Vir die sous het ek ongeveer twee koppies vloeibare maar 3 T meel gebruik om dit te verdik. Ek stel voor dat u die behoeftes van u maaltye in ag neem voordat u al u voorraad gebruik om die sous te maak of ekstra voorraad te maak. Yum!
Ek maak hierdie sous as 'n toetser vir Thanksgiving. Ek en my suster eet glad nie veel vleis nie, en ek het gedink dit sal lekker wees om 'n alternatief vir sous op vleis op die tafel te hê. Beplan ook om 'n mieliebroodversiering te maak. Weet iemand of dit goed werk met aantrek (vulsel)?
Onbeskaamd. Met die lees van die resensies het ek iets baie meer spesiaals verwag. Dit is goed, maar daar is niks besonders nie - dit smaak soos baie ander vegetariese gravitjies wat ek voorheen gemaak het.
Ek was mal oor die eenvoud van hierdie resep, en dit het 'n perfekte sous gemaak. Ek het nie tyd gehad om die voorraad te maak nie, so ek het dit gekoop - op grond van die resensies, sal ek die volgende keer die groente -aftreksel maak!
Ek het 'n mengsel van vegetariese en vleisetende mense aan tafel gehad vir Thanksgiving. Die groente was mal oor die aantrek en waardeer die feit dat ek moeite gedoen het, wat minimaal was.
Heerlike sous, maar ek sal dit nie 'n sous -sous noem nie. Dit is eintlik 'n wonderlike doopsous met brood en 'n bietjie bokkaas. Die voorraad is ook baie werk en tydrowend. Die moeite werd, maar eintlik net as u die resep verdubbel, sodat u ten minste die dubbele voorraad het om mee te werk.
UITSTEKEND. Eintlik is dit die beste sous wat ek nog ooit gemaak of geëet het. Die groente -aftreksel is tydrowend, maar maak die voorbereiding van die sous vinnig. Uit 'n gewoonte om sous te maak, het ek eers die botter bygevoeg en daarna 'n verdikking gemaak van die meel en water wat ek stadig ingeroer het. Daarna kook ek op lae hitte vir ongeveer 15 minute totdat die sous lekker dik is. Dit sal voortaan 'n Thanksgiving -tradisie wees.
Awesome resep! Ek en my man is vegetariër en het vir ewig gesoek na 'n goeie groensous. Hierdie sous is meer as goed. dit het Thanksgiving -aandete gemaak!
Uiteindelik die beste sousresep ooit. Niemand het aan die kalkoensous geraak nadat hy hierdie een geproe het nie.
Die voorraad vir hierdie resep is 'n bietjie arbeidsintensief, maar dit is ongelooflik! Ek het dit ook vir ander resepte gebruik. Ek het gevind dat hierdie sous 'n bietjie dun is - ek sal onthou dat ek volgende keer ekstra meel of mielieblom moet gebruik. Dit smaak egter heerlik. Ek maak dit vir myself om Thanksgiving by ons familie te neem, want ek is 'n vegetariër en wil sous hê vir my aartappels, ens! Baie van my familielede probeer die sous, en hulle hou ook altyd daarvan. Soms het hulle myne in plaas van die gewone vleissous!
Hierdie sous maak 'n goeie begeleiding vir enigiets. Dit is so ryk en smaakvol sonder om die moeite te doen om pansappe en dierlike vet te gebruik.
Dit is nou die enigste sous wat ek sal maak, want dit pas goed by pluimvee of vleis. Die geheim is in die braai en moenie op hierdie stap spaar nie. Dit is die gekarameliseerde groente wat dit beter maak as u gemiddelde resep vir groente -aftreksel. Ek het dit die afgelope twee dankoffers gebruik, dit 'n paar dae vooruit gemaak en dit stadig verhit oor lae hitte of in die mikrogolfoond. Maak ekstra van die aftreksel en hou dit in die vrieskas. Dit is 'n uitstekende basis van sop.
Vegetariese wors en koekies
Ek het saamgewerk met Morningstar en BlogHer om hierdie plasing vir u te bring.
Hier is die dialoog wat tussen my en ek plaasgevind het nadat ek vir hom 'n bordjie gegee het en hy sy eerste hap geneem het:
Todd: [Pouse en kyk op] " Werklik? Sjoe, ek sou dit nie kon raai nie. "
So daar het jy dit. Die uitspraak van my amptelike reseptoetser.
Die uitdaging is dus op u: oordeel self! Maak hierdie wonderlike vleislose gereg en kom dan terug en vertel ons wat u dink!
Gesonde eetgewoontes het nog altyd 'n sentrale rol in my lewe gespeel. Ek is met 'n dokter getroud en ons beklemtoon steeds 'n gesonde leefstyl (met af en toe aflate ter wille van gesonde verstand, en dit is waar my filosofie as raadgewer vir geestesgesondheid inkom). En veral noudat ons kinders het, is gesonde eetgewoontes 'n prioriteit. Nie net wat ons eet nie, maar wat ons nie eet nie. En dit sluit vleis in. Ons is nie vegetariërs nie, maar ons beperk ons ​​vleisinname en neem gereeld vleislose maaltye in ons dieet in.
Ek het 'n verskeidenheid handelsmerke met vleislose opsies probeer, en wat ek al te gereeld gevind het, is dat u met baie vleislose produkte u geur en tekstuur prysgee. Dit was nie my ervaring met MorningStar Farms nie. Hulle het nie net 'n "rein " bestanddele lys nie (wat vir my baie belangrik is) en propvol proteïene, hulle smaak baie lekker! En hulle is baie veelsydig in die wye verskeidenheid maaltye wat u daarmee kan maak.
Met meer as 30 verskillende produkte en meer as 600 resepte, bied MorningStar Farms meer maniere om slim te eet. Hulle vegetariese produkte kom in die vorm van patties en skakels, maar u hoef u nie te beperk tot patties en skakels nie. Die lug is die limiet in terme van wat u daarmee kan skep. U hoef net buite die boks te dink (of deur hul groot versameling resepte te blaai).
Om u 'n paar voorbeelde te gee, het ek onlangs hul Spicy Black Bean Burger -patties gebruik om 'n vinnige, gesonde, bevredigende, vleislose Suidwes -slaai te maak. Ek sny die patties in repies soos met hoender, braai dit in die broodrooster oond en bedien dit dan op 'n blaarslaai met nierboontjies, mielies en 'n pittige romerige suidwestelike sous. 'N Ander manier waarop ek dit graag in 'n vleislose maaltyd kan inkorporeer, is om ontbytburrito's te maak. Ek sny die Spicy Black Bean Burger -patties op, roer 'n paar eiers, soteer soetrissies en uie met speserye, braai 'n paar hasies en meng alles goed in 'n burrito -dop, sit af met bietjie salsa en suurroom , en rol dit op! Een produk, soveel maniere om dit te gebruik.
Of het u hul Mediterreense kekerertjie -burger probeer? Sny dit in repies en braai dit met uie, knoffel en Griekse geurmiddels, stapel dit in vars pita of platbrood met gerasperde blaarslaai, rooikool en rooi uie, bedek dit met vars tzatiki -sous en – voila! En jy het vir jou 'n gesonde, lekker vegetariese gyros gekry!
MorningStar Farms skep voortdurend nuwe produkte en geure en het onlangs bekendgestel, insluitend hul geroosterde knoffel en Quinoa Burger, Buffalo Chik Patties en Parmesan Garlic Wings.
Vandag gaan ek 'n klassieke geriefsgereg deel wat vinnig en maklik gemaak is en MorningStar Farms Original Veggie Sausage Patties gebruik.
Sny die groentewors, ui, knoffel, pietersielie, salie en tiemie fyn.
Verhit die botter in 'n pan oor medium-hoë hitte en kook die uie 8-10 minute tot goudbruin en begin bruin word.
Voeg die groentewors by en kook vir 4-5 minute tot ligbruin.
Sprinkel die meel oor die mengsel, roer om te meng en kook vir 'n minuut.
Giet die melk (en swaar room, indien gebruik), terwyl u aanhoudend roer om klonte te voorkom.
Roer tot glad en voeg die groentebouillon, sout, peper en cayenne by. Bring tot kookpunt, roer gereeld, en kook tot die sous verdik is.