93.4fm – Radio Namakwaland – Die beste in die weste. » Lemoenbroodjie
Klits saam in mengbak: 175 ml suiker, 1 en ‘n halwe E sagte margarine en 2 eiers. Voeg 100 ml melk by en klits stadig tot gemeng. Roer dan 175 ml lemoensap, 1 t lemoengeursel, 2 t fyn gerasperde lemoenskil, 650 ml bruismeel en 1 t sout by.
Klits op matige spoed tot alles net gemeng is.
Skep in gevoerde, gesmeerde medium broodpan.
Bak vir 45-60 minute tot gaar.
Koel effe af in pan en keer versigtig op draadrakkie uit.