Le Gruyère -kaasbord met vye -resep deur Whole Foods Market - Nuutste resepte - 2022
Le Gruyère kaasbord met vye
1 1/2 koppie gedroogde vye (ongeveer 16)
1 1/2 koppie portwyn of kersiesap (sonder suiker bygevoeg)
4 snye okkerneut- of pekanneutroosbrood
3/4 pond wig Le Gruyère -kaas in
Meng vye en port in 'n klein kastrol en kook oor hoë hitte. Verlaag hitte, bedek en laat prut tot vye sag is, sowat 10 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel, sonder om te bedek.
Verwyder vye uit wyn met 'n gaatjieslepel en bêre wyn vir 'n ander gebruik (probeer dit oor vanieljeroomys). Sny die steelpunte af en gooi dit weg en sny elke vy in twee. Sny elke sny brood in 4 stukke. Rangskik vye, brood, Le Gruyère en pere op 'n snyplank of kaasbord en sit voor.
Kalorieë per porsie542
Le Gruyère is sedert die 12de eeu vervaardig volgens dieselfde resep. Tans voer meer as 160 kersies in klein dorpies in 'n aangewese gebied in Switserland dieselfde tradisie voort. Boere voer nie net hul koeie 'n natuurlik volhoubare dieet van gras in die somer en hooi in die winter nie. Ons kaasmakers bevat ook slegs die varsste melk wat twee keer per dag van nabygeleë plase voorsien word. Ons vervaardig dan uitsluitlik in koperbakke om 'n unieke, komplekse karakter te gee waarna fynproewers smag.
Anatomie van die perfekte kaasbord en 'n resep vir gedroogde vyekonfyt
Die perfekte kaasbord is veelsydig skoon. 'N Kaasbord kan oneindig aan u smaak en voorkeure aangepas word, en kan binne 10 minute saamgestel word. Dit kan dien as die perfekte maklike en toegeeflike aandete op 'n besige aand, geskenke toedraai en vakansiekaartjies aanspreek en 'n besoekersliefhebber terwyl dit vermaak word. Alhoewel niemand ongelukkig is as hy op kaas, koekies en lekker bykomstighede wei nie, is dit dalk moeilik om werklik te weet wat die beste gebalanseerde, mooiste kaasbord elke keer moeiteloos maak. Ek breek dit op en deel die resep vir my Vier bestanddeel Gedroogde vyekonfyt, wat pragtig pas by baie variëteite, waaronder bloukaas, chevre of brie.
Die perfekte kaasbord benodig minstens 3 kase, en u wil ongeveer 2 tot 3 gram kaas in totaal per persoon toelaat. Gebruik kase wat jy ken en liefhet, maar moet nie huiwer om iets nuuts in te gooi wat jy dalk 'n nuwe gunsteling kan vind nie! Kies 'n verskeidenheid verskillende geure en teksture, maar bevat ook kase gemaak van bees-, bok- of skaapmelk om dit interessant te hou. As jy kan, laat die kase ongeveer 'n uur staan ​​voordat dit bedien word. Hulle is die beste by kamertemperatuur.
Kies 'n stewige/snybare kaas soos Parmigiano Reggiano (koeimelk), bokmelk -cheddar (bokmelk), manchego - (skaapmelk) of gruyere (koeimelk).
Voeg 'n drievoudige roomkaas by soos brie (koeimelk), camembert (koeimelk) of robiola (skaapmelk).
Kies 'n sagte of half-sagte kaas soos morbier (koeimelk), chevre (bokmelk), feta (skaapmelk), of 'n bloukaas soos gorgonzola dolce (koeimelk).
Kies 'n verskeidenheid heerlike klein happies om met u kase te kombineer. Met 'n kombinasie van soet en sout begeleiding kan u geure met die verskillende kase meng en pas, sodat u met elke happie iets nuuts kan probeer!
Een of twee stysels soos 'n broodkors, of 'n paar stewige, gekeurde beskuitjies, is die perfekte voertuig om al die lekkernye van bord tot mond te kry.
Iets sout en/of sout sny deur die rykdom van die kaas en gee 'n geur. Kies items soos olywe van goeie gehalte, ingelegde groente, geroosterde neute of cornichons.
Iets soets soos 'n tros druiwe, 'n paar gedroogde appelkose of kersies, 'n bietjie heuning, of myne Vier bestanddeel Gedroogde vyekonfyt (resep hieronder) maak 'n goeie kontras met sout, romerige kase.
Gesnyde vleis is 'n opsionele, maar heerlike toevoeging tot u smeer. Gekookte vleis soos prosciutto of salami, 'n truffelde patee of jou gunsteling vleisvleis help om 'n stewige stof by te voeg.
Gewone ou kaas en beskuitjies is maklik, maar met hierdie wenke bied u 'n restaurantkwaliteitaanbod sonder gedoe en geen spanning nie, en laat u meer tyd om hierdie pragtige seisoen saam met u vriende en familie te geniet. Gelukkige vakansie!
Vier bestanddele gedroogde vyekonfyt
Ek maak hierdie vyekonfyt vooraf om vinnig en maklik 'n kaasbord op 'n oomblik te monteer!
Wat is 'n Charcuterie Board?
Uiteindelik is 'n vleisbord 'n wye verskeidenheid vleis, beide harde en sagte kaas, brood en beskuitjies, vrugte, puree, smere en konfyt.
Daar is geen reels om u vleis- en kaasbord te bou, maar hieronder is 'n paar van ons gunsteling kombinasies om die inspirasiesappe te laat vloei. My persoonlike filosofie gaan oor die meng en byvoeging van aanvullende en hartige geure.
Ek sou twee of drie (of meer) opsies uit elk van die onderstaande kategorieë kies. 'N Wye reeks vleis en harde kase verander kaas en beskuitjies in 'n elegante kaasbord.
Onthou, dit is nie 'n volledige lys nie, en dit gaan alles oor voorkeur - ons verander elke keer variasies. 'N Laaste opmerking, my absolute gunsteling kombinasie en een wat die moeite werd is, is brie -kaas bedruip met heuning op 'n knapperige bagel -chip. Ek is verslaaf, en ek dink jy sal ook wees.
As dit kom by die kombinasie van wyn met vars of gebraaide vye, is die goeie ding dat daar 'n wye keuse is. U kan saam met rooiwyn, witwyn, ros & eacute of selfs Prosecco eet.
Word cheesy met Emmi Cheese! Emmi Cheese is deurdrenk van tradisie en vakmanskap, en dit blyk uit al hul kaasprodukte van hoë gehalte. The Creative Kitchen hou van hul passievolle ondersteuning van boere, kaasmakers sowel as volhoubare landbou om 'n produk te skep wat ongeëwenaard is soos hul nie-GMO Le Gruyère AOP. Emmi Traditions Le Gruyère AOP word gemaak met plaaslik gekweekte koeimelk wat perfek is in 'n taai gegrilde kaasbroodjie wat kleintjies kan geniet, of as 'n bolaag op 'n kaasagtige Franse uiesop.
The Creative Kitchen sluit graag Emmi USA as ondersteuningsborg in ons Whole Foods Holiday Kids Cooking Series in, waar kinders Tortellini Totem Pale en Breakfast Frittata Cakes maak!
Uit die mond van 'n kind:
Ek het soveel kaas geëet, ma het gesê ek is deel van die muis!
Uit die oë van 'n ouer:
Emmi's Le Gruyère AOP is 'n heerlike kaas. Ek hou daarvan om dit vir allerhande resepte te kan gebruik. Ek hou daarvan om dit by eiers te voeg vir ontbyt of as 'n toevoeging tot 'n kaasbord as ek gaste vermaak! Emmi se webwerf het 'n wonderlike lys resepte en kombinasies vir hul kase, so ek het altyd nuwe maniere om hul kaas te gebruik. Daar is slegs drie bestanddele in Emmi se Le Gruyère AOP, so ek hoef nie bekommerd te wees oor die bygevoegde kunsmatige geure of kleure nie. Boonop is dit 'n sagte kaas, so selfs my klein kieskeurige eters hou daarvan.
Emmi Traditions kom in 'n verskeidenheid variëteite voor:
Die versiersel op die koek:
Emmi hou by streng Switserse kaasproduksieriglyne, kwaliteitskontroles en omgewingsvoorskrifte. Die amptelike keurmerk AOP (Appellation d'Origine Protegée) is gereserveer vir tradisionele produkte met 'n jarelange plaaslike oorsprong. Sodra die Switserse Federale Landboukantoor 'n beskermde benaming registreer, gebruik Emmi en ander kaasmakers dit slegs vir produkte wat aan alle vereistes ten opsigte van kwaliteit, oorsprong en produksie voldoen.
Tyd om te eet?!
Geniet Le Gruyère AOP enige tyd van die dag. Dit is perfek as 'n kaasagtige toevoeging tot fritattas soos ons in ons Holiday Kids -kookklasse ingesluit het, as 'n prettige kombinasie met gebakte patats en vyekonfyt om 'n gegrilde kaas met patat of selfs bo -op 'n gekarameliseerde peer en bosbessie op te neem kompote.
Smelt Emmi Traditions Le Gruyère AOP in 'n frittata gemeng met vars groente, bo-op 'n eier-toebroodjie of smelt dit bo-op broccoli of aspersies.
Vrugte en kaas, hoe om te kies
In die eerste plek om die mees geskikte te kies 'n kombinasie van vrugte en kaas U moet die tipe melk wat gebruik word, oorweeg: koei, bok, skape, en dan kyk u na die konsekwentheid van die kaas: sag, ryp, halfhard, halfryp.
Sagte en soet kaas sal trou met konfyt. In teenstelling hiermee pas sterk en verouderde kase by soet vrugtekonfyt en kompote.
Hier is die beste kombinasies van kaas met vrugte.
Hoe om 'n kaasbord op te stel
As dit by 'n partytjie kom, sê omtrent almal kaas. Kaas is deesdae nie net baie gewild nie, dit het ook 'n gesprekstuk geword. Dink daaroor. Elke keer as daar 'n skottel lekker kase is, grawe die meeste mense met graagte in en deel hul menings oor hul gunstelinge. Alhoewel dit eenvoudig is om 'n kaasbord te maak, is daar 'n paar eenvoudige wenke in u sak wat elke keer 'n vinnige kaaskursus verseker.
Hier is wat u moet oorweeg voordat u begin:
Nadat u hierdie vrae beantwoord het, is dit tyd om die hoeveelheid en die tipe kaas wat u benodig, te bepaal. Eerstens, die hoeveelheid:
As jy die kaas as 'n hors d'oeuvre bedien, beplan 1 tot 2 gram van elke kaas per persoon.
Nou, vir die keuse van u kase:
U kan op verskillende maniere besluit watter kase u vir u kaasbord wil kies. Alhoewel dit intimiderend kan lyk, moet u onthou dat daar geen "foute" is wat kase betref nie. Sekerlik, u kan 'n paar kaas kry wat u nie omgee nie, maar u sal nie 'n vermaaklike faux pas begaan het nie, selfs al is dit die geval.
Hier is 'n paar basiese riglyne om aan die gang te kom:
As jy kaas voor ete bedien, kies ligter kase, soos 'n bokkaas of vars mozzarella.
Rangskik jou kaasbord
Moet nooit jou kaasbord oplaai nie. As u dit doen, sal u waarskynlik u kneukel in een van die kase vind terwyl u probeer om die een wat u wil sny.
Bedien kaas by kamertemperatuur. Om dit te doen, haal die kase minstens een uur voor die tyd uit die yskas.
2x blaardeeg (reghoekig 25x42cm)
1 stukkie prei
200 g room of 200 ml melk
250g KALTBACH Le Gruy & egravere AOP
'n paar vars gerasperde neutmuskaat
botter vir die vormpies
meel om te rol
Halveer die prei langs en sny in repies. Verhit die olie in 'n pan en sweet die prei daarin kortliks, sout liggies en hou eenkant. Klits die room en eiers, rasper en vou die kaas. Geur die mengsel met sout, peper en neutmuskaat
Voorverhit die oond tot 220 ° C. Smeer 4 Tartelette-vormpies (& agrave 14-16 cm & Oslash, of 8 Tartelette-vorms en agrave 10cm & Oslash) liggies met botter. Rol die deegplate effens groter uit op die oppervlak wat met meel bestrooi is en sny in twee. Plaas die onderkant en sye van die vorms daarmee en trek iets sodat die deeg groot genoeg is. Prik gate in die deegplate met 'n vurk, week die vloere met bakpapier en peulgewasse. Bak die skilferkorsdeeg vir 8 minute in die warm oond op die onderste spoor
Haal die vorms uit die oond. Verdeel die preie vinnig op die deegblaaie en voeg die roomkaasmengsel by. Bak die tertjies in ongeveer 20 minute in 'n warm oond op die laagste rak tot goudbruin. Laat die kaaskoek op 'n rooster afkoel en bedien louwarm of koud
Rus tyd: 30 minute
Baktyd: 30 minute (bedien 4)
'N Moeiteloos bereide maaltyd wat u gaste sal verheug danksy die hoë kwaliteit bestanddele
Met hierdie kontemporêre draai op 'n klassieke Italiaanse hors d'oeuvres, bied u u gaste 'n uitstekende alternatief vir die gewone aandete.