Biet biet - Nuwe resepte - 2022
'N Goeie borsjt vir diegene wat vas, en vir diegene wat nie vas nie, voeg 'n eetlepel suurroom by en dit is sensasioneel goed. My ma en ouma het altyd hierdie tas vir ons gemaak toe ons kinders was, en ons het dit nooit geweier nie. En ek het dit op sy beurt gekook, en ek kook dit vir my gesin, en elke keer as dit suksesvol is.
Ek het apart gekookte beet gebruik, maar dit kan met gebakte beet of rou gekook in borscht gekook word.
2 geskikte rooi beet
groen (pietersielie, leustean)
lourierblare 2-3 blare
350-400 ml sak putina
RESEP VOORBEREIDING Biet van biet:
Laat die rooi beet kook.
Sit die ui in olie verhard (geweek).
Voeg die fyngekapte wortels oor die ui, laat 5-7 minute op die vuur, meng en voeg: gekapte soetrissie, sout, peper en paprika by.
Nadat u die beet gekook het, maak dit skoon en sit dit op die groot rasper. Voeg die beet en aartappels in blokkies oor die groente. Laat dit vir 5 minute op die vuur, voeg dan warm water by en laat dit kook.
Die borsjt word gekook met tamatiepasta.
Nadat die groente gaar is, voeg die borsjt by en voeg by na smaak. Aan die einde voeg ons fyngekapte groente en lourierblare by.
Russiese borsjtresep met beet
2 medium ryp / gekookte beet
2 wortels (pers in my geval, maar jy kan ook gewone wortels gebruik)
1/4 kool (wit of rooi)
250 ml tamatiesap (myne word tuis voorberei)
appelasyn / borsjt / suurlemoensap na smaak
Bestanddele benodig beetborscht
1,5 kg varkvleis met been
2 rooi beet
500 gr. kool
1 bos pietersielie en 1 tros lariks
1 liter borsjt of koolsap
4. As jy 'n romerige borsjt wil hê, kan jy die vertikale blender gebruik totdat jy die gewenste konsekwentheid kry, maar sommige mense voel graag vleis en groente. Proe die borsjt en geur na smaak met sout en peper. Jy kan ook asyn byvoeg.
stap 1. Was goed in koue water vleis wat vark of beesvleis kan wees, en vars varkribbetjies is ook perfek vir hierdie rooi borsjt. Ons voorsien die vleis na u smaak of volgens die aantal mense wat dit sal bedien en in 'n groot kastrol op die vuur sit (sodat al ons groente pas). Ons laat die pan met die vleis sonder 'n deksel op hoë hitte totdat die skuim bo -op kom en dit maklik bymekaarmaak (as u dit nie reggekry het nie, kan u die water verander of dit sif). Bring tot kookpunt oor medium tot lae hitte, voeg nou sout en lourierblaar by.
stap 2. Sorg intussen vir die groente, die wortels (sien op die foto, wat ek gebruik het, voeg by wat u het en waarvan u hou).
stap 3. Skil uie, wortels, aartappels, pastinaak, beet (gebruik 2 beet, klein ouma het altyd gesê dat dit kleiner is as dit kleiner is), was en sny julienne net so fyn soos ek, jy kan ook rasper as jy nie tyd het nie. Nadat u die ui, wortel, beet gesny het, berei u 'n pan in waarin u 2-3 eetlepels groente-olie byvoeg, voeg die ui by en roer 1-2 minute, dan die wortels, pastinaak en beet, Voeg hier die asyn by. om die pragtige rooi kleur te behou, voeg ook 1-2 geskilde tamaties by (opsioneel) en fyngekap (geskil in warm water, sny die skil liggies) Laat die skinkbord 'n paar minute op lae hitte staan, As jy sien dat dit droog lyk omdat die groente die olie absorbeer, voeg 'n bietjie kookwater by. Kontroleer die vleis as dit gaar is en voeg die aartappelblokkies by, gevolg deur die kool, die gekapte peper en die julienne, die selderystingels (indien verlang) en voeg die beet en al die samestelling uit die pan by. Voeg sout na smaak by, laat prut vir 'n paar minute. Voeg indien nodig gekookte water of gevulde borsjt by soos ons moeders en oumas dit doen. As jy dit nie het nie, voeg borsjtpoeier of suurlemoensap, gedroogde lariks by. Nadat u die groente geproe het en gesien het dat dit gaar is en geskik is vir die smaak van sout en suur, skakel die hitte af en druk op die vars gekapte pietersielie, bedek met die deksel van die pan totdat dit 'n bietjie afkoel en bedien kan word .
stap 4. Bedien warm met 'n teelepel, twee teelepels suurroom (of met 'n vars soetrissie, sodat ons ouers daarvan hou). Geniet en geniet!
Die produk "Rooiborsborsjting" kan proe, tussen 25 Februarie en 3 Maart 2013, daagliks tussen 16:00 en 21:00 in die restaurant Bucătărasul cel dibaci, Olteni no. 3, sektor 3, Boekarest (P-ta Unirii-omgewing-P-ta Sf. Vineri).
-voeg 1 liter borsjt 'n bietjie by
Dat die naweek nog kom en omdat ons nog gedurende die vastyd is, stel ek 'n maklike en heerlike gereg voor: beetborscht.
Onbehoorlike borsjt het gesê, want die sop aan die einde is nie suur nie, maar soet-suur, 'n perfekte smaak vir 'n koel dag.
Hier is hoe maklik dit kan wees, en hoe goedkoop veral:
Ek sny 'n aartappel in klein blokkies en sny 'n ui so klein as wat ek kan. Ek sit die twee hard vir ongeveer 10 minute in olie, op baie lae hitte, terwyl ek roer sodat dit nie vassit nie. Ek het twee wortels en twee klein rooibietjies op die rasper gerasper, en na 10 minute toe die aartappel en ui verhard is, voeg ek die gerasperde wortel en beet by, sit die deksel op en laat dit 10 minute lank kook terwyl ek gereeld roer. .
Dit is nou die tyd om te geur met sout en peper, voeg dan 3,5 l warm water by, of as u groentesop het, kook dit vir 20 minute op medium hitte.
Die klassieke borsjt is suur, hierdie beetborsjt hoef nie suur te wees nie, want die beet het 'n skerp smaak nadat dit gekook het en die sop 'n effense suur smaak gee, en die soet van die wortel voltooi die uitstekende resultaat aan die einde briljant.
Besprinkel met gedroogde pietersielieblare of kap vars voor dit bedien word, vir ekstra kleur en geur!
wenk: Skil en rasper die beet nadat jy jou handskoene aangetrek het, want anders loop jy die risiko om 'n week lank met jou hande gevlek te word!
Groot eetlus. Die beet borsjt is gereed!
Bedien warm, met aromatiese of eenvoudige croutons, met groente -room, en as dit nie die vasperiode is nie, met gewone room en veral met 'n suiwer siel!
Beetslaai met knoffel
Was die beet, indien nodig in kleiner stukkies, kook dan ongeveer 30 minute. Verwyder van die hitte, laat afkoel en gaan dan deur 'n groot rasper. Meng die asyn, sout, olyfolie en fyngemaakte knoffel in 'n aparte bak. Plaas dit oor die gekookte beet en meng goed.
Beetslaai kan in die yskas gebêre word en kan saam met enige steak of hoofgereg geëet word.
Biet en slaai versier
Beetslaai met asyn
1,5 kg beet
Was die beet, sny dit in twee kleiner stukkies, as dit te groot is, en sit dit in 'n groot pot om te kook. Kontroleer met 'n vurk en as dit sag geword het, verwyder dit dan van die hitte, haal uit die water en laat afkoel, en trek dan af.
Sny die beet in kleiner blokkies en voeg by skoon, gesteriliseerde flesse. Voeg 'n eetlepel suiker, 'n teelepel sout, 50 ml asyn in elke voorbereide pot en maak water. Sit die deksels op die flesse.
Plaas in 'n groot bak 'n katoenhanddoek op die bodem, waaroor die beetpotte gevoeg word. Vul tot die helfte van die flesse met water en kook 'n paar keer oor lae hitte. Skakel die hitte af en laat afkoel in die pot met water.
As die flesse heeltemal afgekoel het, vee dit af en bêre dit in die spens of op 'n koel, donker plek.