Resep Groentesop en hoendervlerkies - Nuwe resepte
Groentesop en hoendervlerkies
Ons maak die ui skoon en sny dit in klein stukkies. Ons sny ook die groen ui in ringe. Ons maak die soetrissie skoon en sny dit fyn, asook die wortels.
Gooi 'n bietjie olie en water in 'n pot waarin ons die gekapte groente, ertjies byvoeg en vir 4 minute op die vuur laat staan, vul dan met water, sout en peper. Sit die vlerke en gulia, laat dit vir 20 minute kook.
Skil die aartappels en sny dit in klein stukkies. Skil die tamaties en sny dit in blokkies. Sit die aartappels en tamaties in die sop. Sit die sak groentemengsel, die sous en laat dit nog 20 minute op die vuur sit. En die borsjt, geur na smaak met sout, peper of vegeta. Haal die gulia uit en gooi dit weg.
Toe ons by my ma gebly het (watter tye, meneer, watter tye!) Dit was nie twee weke voordat my ma vir ons hoendersop gemaak het nie. Dit is dus een van die kookkuns met 'n tradisie in ons huis, maar wat mettertyd verander het, is die feit dat ons die blokkies sopkonsentrate, vegeta en ander geleidelik uit die resep verwyder het. Maar die sop het net so lekker gebly; dit is belangrik om vars groente te gebruik, gekoop van die mark, van boere en nie van die supermark nie, dit wil sê van Turkye, Italië, Holland en ander.
1.5 kg gevleuelde hoenderbestek
& # 8211 2 groot wortels
& # 8211 'n halwe seldery
& # 8211 'n pastinaakwortel
& # 8211 250 ml suurroom
Sout en sout met wortels (dit is 'n sout gemeng met seldery, pietersielie, ens., En jy kan dit in organiese winkels vind)
Rasper eers die wortels. Hier het die Kitchen Aid -voedselverwerker natuurlik in werking getree, wat ek elke dag aan die werk gesit het!
Toe was ek die hoender goed en sny dit in groot stukke. Ek sny die vlerke middeldeur
Ek sit die groente en vleis in 'n 5 liter -pot en vul met water bo -op. Ek het die seldery, pietersieliewortel en pastinaak heel gelaat en uitgehaal wanneer dit kook, maar as jy wil, kan jy dit op die rasper sit en dit in die sop laat. Ek het goed gesout en alles gekook.
As die groente en vleis gekook het, skei die eierwitte van die eiergele en meng die eiergele met die suurroom.
Ek trek die pot van die hitte af en haal die sap uit die pot, ek sit dit van naby tot naby oor die dooiers.
Toe gooi ek alles in die soppot.
Ek sit die pot weer op die vuur en laat dit kook, dan sit ek die eierwitte stadig, stadig.
Ek laat die sop kook en sit die suurlemoensap.
By die laaste kook het ek die fyngekapte pietersielie bygevoeg. Ek pas die sout by en die sop was reg!
Ek het nie eers gewag dat dit goed afkoel nie en ek het 'n bak klaargemaak. Op die foto's, sê ek eerlik, ek moes in die sop blaas terwyl ek die foto's neem, dit was so stomend! Ons hou baie hiervan en ek hoop dat u dit net so sal geniet nadat u dit probeer het. Ek mis my ma en hierdie sop het haar honger geblus, maar nie my ma Lucia nie
Ons nooi u uit om onder die video -resep vir Radauti -sop te kyk:
Stap 1. Skil die groente en sny dit in groot stukke.
Stap 2. Was die vleis goed en sny die dye indien nodig in kleiner stukkies.
Stap 3. In 'n pot van minstens 5-6 liter, vul die helfte met water. Sit die vleis en die 3 teelepels sout. Sit die pot op die vuur en laat dit kook totdat dit 'n skuim vorm. Verwyder die skuim 'n paar keer totdat dit nie meer gevorm word nie.
Stap 4. Sit die groente in die pot. Voeg meer warm water by as jy wil. Sit die peperkorrels. Laat dit vir 50 minute op medium hitte kook met die deksel op. As jy klaar is, verwyder die vleis en ontbeen. U kry klein repies vleis.
Stap 5. Kap die wortel en soetrissie fyn. Syg die sap met 'n fyn sif waardeur die peper nie deurkom nie. Sit die sap terug op die vuur.
Stap 6. Meng die suurroom in 'n bak met die eiergele, fyngedrukte knoffel en die 2 eetlepels meel. Voeg dan 'n knippie warm sap by. Vat jou tyd. Nadat u 7-8 poetsmiddels aangebring het, kry u 'n homogene samestelling. Giet die samestelling in die pot. Voeg ook hoender, wortels en rissies by die pot. Voeg die asyn by. Roer 'n paar keer en skakel die hitte af. Laat rus vir 'n paar minute.
Stap 7. Bedien warm Radauti -sop met suurroom, knoffelsous en warm peper.
Hoendersop met dragon dit is baie lekker en baie maklik om te maak. Nadat ons dit een keer voorberei het, sal ons die ervaring herhaal.
Ek het hierdie somer dragon -hoendersop met ingemaakte dragon gemaak. Dit het baie goed gehou, sodat u my resep kan probeer dragon in asyn vir die winter.
Hierdie zama met hoender, versuur met die asyn waarin ek die dragon bewaar het, is behoorlik gegeur: nie te veel of te min nie. As u hierdie sop in die somer met 'n groen plant voorberei, versuur dit met suurlemoensap, suurlemoensap of borsjt. Die variant wat ek vir die eerste keer geëet het, was suurroom, maar dit lyk net so goed en eenvoudig, met minder cholesterol. Gesonder, maar net so lekker.
Hoender -dragon sop is vol en geskik vir koel winterdae, maar dit werk perfek in die res van die seisoene. Ek sou nie so 'n sop weier op 'n reënerige somerdag, wanneer die temperatuur kommerwekkend onder die 20 grade daal nie.
Ek was bly om te sien dat dragon groei in my tante se tuin, in Vrancea. In my kinderjare het ek hierdie plant glad nie in hul tuin gesien nie, ek het dit die eerste keer in Transsylvanië ontmoet.
Dit is eintlik waar ek die eerste keer dragonhoendersop geëet het. Ek was in die afvaardiging, saam met belangrike lede met die rang van minister. Aan tafel het een van hulle selfs hierdie sop vir my aanbeveel. Hy het daarvan gehou, want dit is wat sy ouma gedoen het. Ek hou ook daarvan, so ek het die idee behou en dit self oorgedra.
Die goeie deel was dat alhoewel daar protokolatabelle was, hierdie mense graag met my wou gesels en allerhande verhale uit hul lewens deel. Ek het al die lede van hul gesinne geken, ek het geweet wat hulle graag eet, waarheen hulle hou om op vakansie te gaan en watter boeke hulle lees, by watter skole hul kinders studeer of waar hulle werk.
As ek iets mis sedert ek my werk verlaat het, mis ek die interaksie met hierdie mense, en ek mis die reise na die land. Daar is min groot stede waar die mediastasie (die grootste en belangrikste, wat beide TV- en radiostasies bedryf), waarin ons werk, nie stasies oopgemaak het nie, en ek was daarvoor verantwoordelik.
As u van hoender- en groentesop hou, beveel ek aan dat u dit ook probeer boer hoendersop. U vind meer resepte met hoender in die versameling hierdie skakel.
Ek laat die lys met bestanddele en die voorbereidingsmetode stap vir stap, met foto's, vir hoender -dragon sop hieronder.
500 g hoender (hoenderborsie en ontbeende dye)
2-2,5 l warm water
1 eetlepel dragon en asyn
2-3 eetlepels asyn (waar die dragon was)
Kap die ui, saam met die gerasperde wortel, fyn deur 'n klein rasper en in blokkies gesny. As dit verhard is, voeg die hoender by en soteer dit saam met die groente vir 1-2 minute totdat dit van kleur verander.
Blus met 'n glas warm water en laat dit nog 2 minute kook. Gooi alles in 'n groter pot en voeg die res van die warm water, seldery, pietersielie en peperkorrels by. Laat dit kook totdat die hoender deurdring word, en sorg dat die skuim soveel keer as wat nodig is. As die hoender gaar is, haal dit uit die sop, sny dit in stukke, voeg dragon en asyn by (afhangende van die smaak, voeg ons min of meer by die aangeduide hoeveelhede). Geur met sout en laat nog 10 minute kook.
Dit is winter en nog 'n uiters koue een. As sodanig is dit belangrik om te hidreer en warm, gaar kos op die tafel te sit. Hierdie week beveel ons hierdie Transsylvaniese hoendersop aan, met 'n spesiale geur. Dit ontbreek nie seisoenale groente nie, en suurroom en suurroom maak dit maklik om die hart van u familielede te bereik.
100 g pasta boontjies
3 l water 3 eetlepels groente (lariks en pietersielie), gekap
1. Die hoendervlerkies word gewas en in 3 liter soutwater gekook.
2. Nadat dit begin kook en die sap skuim, voeg die ertjies, boontjies en al die ander groente by, skoongemaak, gewas en in klein blokkies gesny.
3. Kook alles vir 30-35 minute, oor matige hitte. Na hierdie interval, strooi die sout oor en gooi die asyn.
4. Klits die eiers en voeg dit in 'n dun draad by die kokende sop, roer met 'n vurk, om lappe te vorm.
5. Besprinkel met groente en verwyder die pot van die hitte. As dit bedien word, sit 'n eetlepel suurroom op elke bord.
In hierdie sop kan u enige seisoenale groente (goulash, broccoli, preie, ens.) Byvoeg, behalwe dié wat genoem word. Hierdie gereg het 'n spesiale smaak, as dit bedek is met borsjt of groen corcoduse.