Blueberry Crème Fraîche Tert Resep deur Driscoll's - Nuwe resepte
Bloubessie Crème Fraîche Tert
Hierdie nagereg neem 'n nederige somerbessie en verander dit in 'n elegante nagereg. Bedek met vars bloubessies, is dit 'n pragtige en luukse manier om hierdie gewilde somerbessie voor te stel.
1/2 koppie ongesoute botter by kamertemperatuur, in stukke gesny
1 1/4 koppie koekmeel, gesif, plus nog meer om deeg uit te rol
1 koppie crème fraîche
1/4 koppie plus 1 eetlepel suiker
Kalorieë per porsie 424
Folaatekwivalent (totaal) 77µg19%
Riboflavien (B2) 0,2 mg 13,6%
Hierdie resepte word ontwikkel, getoets en weer getoets totdat dit perfek is. Probeer vanaand een by die huis.
Om die deeg te maak, gooi die meel, sout en botter in 'n voedselverwerker en pols totdat die mengsel soos broodkrummels lyk. Plaas in 'n bak, roer die suiker by en vou dan die eier by. Voeg genoeg water by om alles bymekaar te bring en knie tot 'n gladde, klewerige deeg. Draai die deeg toe in kleefplastiek en plaas in die yskas vir ongeveer 20 minute.
Rol die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak tot 'n sirkel van ongeveer 28 cm in deursnee. Voer 'n tertpan met 'n los bodem van 25 cm met die deeg uit en prik die basis oraloor met 'n vurk. Plaas in die yskas vir 20-30 minute.
Voorverhit die oond tot 190C/170C Ventilator/Gas 5. Voer die deeg uit met verfrommelde vetpapier en voeg 'n paar bakbone by. Bak ongeveer 10 minute, verwyder die papier en boontjies en sit die deeg nog 3-4 minute in die oond. Skakel die oond af na 180C/160C Fan/Gas 4.
Om die vulsel te maak, besprinkel die deeg met die gemaalde amandels en dan die bloubessies en bak vir 15 minute.
Maak intussen 'n vla deur die dubbelroom, versiersuiker, eiers en vanielje in 'n bak te meng. Giet hierdie mengsel oor die bessies en bak nog 20-30 minute, of tot die tertvulsel taamlik ferm en goudbruin is.
Laat die tert in die blikkie op 'n draadrak afkoel. Bedien warm of by kamertemperatuur saam met room of crème fraîche.
6 suurlemoene, geskrop
Superfyn suiker, vir bedekking
Easy Pate Sucree vir terte
Suurlemoenskorsie vir suurlemoen-bloubessie-tert
1 koppie crème fraiche
2 eetlepels suiker van banketbakkers
1 koppie bloubessies, gewas en oorgeneem
Maak die gekonfijte suurlemoenskil: Verwyder die skil van die suurlemoene in 'n vertikale repe met 'n groenteskiller. Gebruik 'n mes om die wit pitjies in dun repies so dun as moontlik te verwyder. Bring 4 koppies water tot kookpunt in 'n medium kastrol. Voeg skil vir 1 minuut by, dreineer en spoel onder koue water. In 'n ander medium kastrol, meng suiker en 2 koppies water tot kookpunt. Kook tot suiker heeltemal opgelos is, ongeveer 2 minute. Voeg suurlemoenskil by. Prut tot deurskynend, ongeveer 30 minute. Dreineer skil en laat afkoel op 'n draadrak. Plaas superfyn suiker in 'n klein bakkie, voeg skil by en gooi dit bo -oor. Skud met 'n vurk om oortollige suiker te verwyder. Bêre tot 'n paar weke in 'n lugdigte houer.
Bestrooi liggies met 'n skoon werkoppervlak. Rol pate sucree uit tot 'n ronde van 13 duim en pas deeg in die bodem en 2 duim langs die kante van 'n 8-duim-springvorm. Sny oortollige deeg met 'n mes om die omtrek. Vries tot ferm, ongeveer 40 minute.
Voorverhit die oond tot 425 grade. Plaas die pan op 'n bakplaat. Beklee deeg deeglik met bakpapier, druk dit in die hoeke en rande en bedek dit met boontjies, rys of tertgewigte. Bak sowat 20 minute. Verwyder die papier en gewigte en bak tot die kors liggies goudbruin is, sowat 15 minute meer. Oordra na 'n afkoelrak. Verlaag die oondtemperatuur tot 375 grade. Smeer suurlemoenskil in tertdop en sit terug in die oond tot 30 tot 40 minute borrel. Oordra na 'n afkoelrak en laat afkoel tot kamertemperatuur. Verkoel tot ferm, ongeveer 6 uur.
Klits crème fraiche en suikersuiker in 'n medium bak tot stywe punte vorm. Skep mengsel op afgekoelde tert.
Plaas bloubessies in 'n klein bakkie. Warm appelkooskonfyt in 'n klein kastrol oor medium-lae hitte, 3 tot 4 minute. Giet die konfyt met 'n fyn sif direk oor bloubessies. Gooi bloubessies tot bedek met konfyt. Stapel bloubessies bo -op tert. Garneer met 1 eetlepel gekonfijte suurlemoenskil (hou oor vir 'n ander gebruik) en sit voor.
Bloubessie en Mascarpone -tert
Vir kleur, tekstuur en geur is hierdie pragtige tert perfek. Die weelderige kleur van die bloubessies werk wonderlik en die gereg is nie te soet nie.
1 koppie gewone meel
100 g koue botter, in blokkies gesny
2 eetl versiersuiker
1-2 eetlepels water, indien nodig
1 koppie bloubessies
½ koppie jogurt
1. Voorverhit die oond tot 180C.
2. Om die deeg te maak, plaas die meel, botter en versiersuiker in 'n verwerker en blits totdat dit soos fyn broodkrummels lyk. Voeg die eier by en meng, voeg 'n eetlepel water by indien nodig om die deeg te vorm. Rol op 'n ligte meelbestrooide bank om in 'n pan van 22 cm te pas. Bak blind vir 20 minute tot bros en goudbruin. Haal uit en laat afkoel.
3. Maak die bloubessiesous volgende. Plaas bloubessies, skil, suiker en water in 'n klein pot. Laat stadig kook en kook vir 10-15 minute totdat die bessies heeltemal sag is. Druk deur 'n sif en gooi die velle weg. Laat die sous afkoel en voeg dan die limoncello by.
4. Vir die vulsel, klits die mascarpone, crème fraiche, jogurt, suiker, skil en vanielje saam tot glad en romerig.
5. Dertig minute voor opdiening, vul die deeg met die romerige mengsel, bedek met vars bloubessies en bedruip met sous.
Om die deeg te maak, gooi die meel, sout en botter in 'n voedselverwerker en pols totdat die mengsel soos broodkrummels lyk. Plaas in 'n bak, roer die suiker by en vou dan die eier by. Voeg genoeg water by om alles bymekaar te bring en knie tot 'n gladde, nie-klewerige deeg. Draai die deeg toe in kleefplastiek en plaas in die yskas vir ongeveer 20 minute.
Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit tot 'n sirkel van ongeveer 28 cm in deursnee. Voer 'n losboomvormige tertpan van 25 cm met die deeg uit en prik die basis met 'n vurk oraloor. Plaas in die yskas vir 20-30 minute.
Ek het hierdie resep saam met 'n 8 -jarige gemaak, en ons het melasse vir mieliesiroop vervang. Dit was maklik om te meng en het klein koekies gevorm wat lekker was. Ek sal dit weer probeer vir 'n nagereg saam met vriende.
Die sleutel tot die hawerbakkies is om dit net vir 5-6 minute te kook totdat dit net goudbruin en bruisend is. Hulle versprei aansienlik, so ek het net 5 per koekie gebak. Laat hulle op die bakplaat afkoel, en hulle word pragtig. Deur dit volgens die instruksies te kook, word dit te donker en baie bitter. Die bloubessies is heerlik. Kommentaar van 'n aandete was dat dit 'n gesonde weergawe van bloubessiepastei is.
Ek wonder hoekom hierdie resep sulke goeie resensies gekry het. Die koekies is net reg, niks om oor huis toe te skryf nie. Gewoonlik is die resensies oor Epicurious in die kol, maar regtig verbaas oor hierdie een. Ek sal dit oorslaan!
Dit is fyn en elegant - om nie te praat van heerlik nie. My gaste kon nie ophou om dit te eet nie, en ek oorweeg dit om nou nog 'n bondel te maak.
My eerste ervaring was een groot koekie. Die volgende keer het ek 1 T meel by die mengsel gevoeg en die koekies bymekaar gehou. Ek kombineer graag crème fraiche met effens versoete slagroom. Goeie, maklike nagereg.
Dit was goed, maar dit het gevind dat dit aan die olierige kant was, maar ook 'n gereelde hoeveelheid koekdeeg, volgens grootte, maar dit was ongelooflik dun en groot. U benodig 'n baie klein hoeveelheid "deeg" om 'n eetbare koekie te kry. Het ek nie goeie resensies gekry nie, so ek sal waarskynlik nie weer lewer nie.
Uiters maklik om te maak en die perfekte somer nagereg. Ek gebruik slagroom in plaas van crème fraiche. Geklopte room gekoop, bietjie suiker en vanielje -ekstrak bygevoeg en geklits tot dik. Dit is 'n baie ligte nagereg, en dit is maklik om meegesleep te word deur dit te eet!
Hierdie koekies is ongelooflik maklik om te maak. Hulle is goed ontvang by my huis. Ek het esdoornstroop gebruik en wit gegranuleerde suiker oorgeslaan. Hulle is op sigself goed of saam met slagroom. Ek het 'n skeut rum in slagroom gevoeg.
Ons wou nagereg hê, maar het geen eiers gehad nie. En ek het toevallig 'n houer creme fraiche en 'n paar clementines gehad. Dit was AMAZING met clementines, ek kan nie wag om dit met allerhande vrugte (veral pomelo) te probeer nie!
Die hawerbakkies is ongelooflik goed en gebruik bestanddele wat 'n mens altyd byderhand het. Die laaste keer dat ek 'n dubbele bondel nodig gehad het, het ek 1 k slagroom met 1/4 koppie regte esdoringstroop geklits (die deel word gesteel uit 'n bloubessie -parfait - dit is ook 'n goeie een) en dit in 'n koppie crème fraîche. Dit was 'n wonderlike kombinasie.
So maklik en so 'n treffer! Ons kon nie crème fraiche in die kruidenierswinkel kry nie, en daarom gebruik ons ​​eerder slagroom (tuisgemaak). Almal is mal daaroor !! Hulle proe ongelooflike lig en ongelooflik soet. U kan maklik ooreet.
Uitstekende mengsel van tekstuur en smaak. Ek het gewone jogurt met die crème fraiche vervang en dit was uitstekend. Heerlike somer nagereg.
Ek sit 3 vurke net omdat ek die resep verander het. Ek gebruik esdoornstroop in plaas van mieliesiroop (baie beter!) En swartbessies in plaas van bloubessies. Dit was heerlik en maklik!
Verfrissende, ligte nagereg. Lekker kombinasie van geure en teksture.
Elegant, heerlik, lig. Die spesifieke kombinasie van soet, tert, knapperige en romerige smaak en tekstuur is presies aanvullend.
na ruthedna van meeuwmeer: ​​perkament en waspapier verskil heeltemal. moet nooit met waspapier bak nie, want dit sal brand. perkamentpapier word nie was nie en brand nie.
Ek het een bak met perkamentpapier gemaak en was dadelik spyt daaroor. Ek het die papier vinnig onder die koekies op die tweede skinkbord gehaal en reg op die ongesmeerde vel gaargemaak. Die waspapier het nooit plek gemaak vir die koekies op die eerste skinkbord nie, maar die tweede skinkbord (nadat dit 'n paar sekondes afgekoel het) het in 'n blink glansfrissie van die vel afgekap. Hulle was lekker, so ons het die eerste bondel, waspapier en al geëet!
Bloubessietert en Creme Fraiche Sorbet van Biscuits and Bobbins
Die berig van vandag is van Jodi of Biscuits and Bobbins, waar ek onlangs 'n gas-geplaasde voorbereiding van 'n seisoenale Duitse gunsteling van wit aspersies gemaak het. Sy het op haar beurt genadiglik aangebied om een ​​van haar somer-nageregte uit haar kombuis in Atlanta, Georgia, te deel. Jodi se liefde vir eenvoudige en eenvoudige geurspel spruit voort uit haar professionele gebak-agtergrond, met besoeke aan kombuise in Atlanta, soos Bacchanalia, Seeger's en The Four Seasons. Kyk na haar blog vir meer geregte wat geïnspireer is deur boerevindings en avonture in stedelike tuinmaak.
Verheug om hier by Chez Chloe te wees, dankie dat u my by Wendy gehad het.
Ag, bessieseisoen … en bloubessies, kyk na jou, jou superkos, jy …
Ek is lief vir jou net soos jy is, in die seisoen, groot, mollig en smaakvol, maar jy moet erken dat jou bloubessie -essensie nog groter word as dit gekook word.
Ek het hierdie bloubessietert meer kere gemaak as wat ek kan tel. Hoekom? Omdat bessieseisoen saamval met braai, swembadpartytjie en potluckseisoen. Hulle is op hul hoogtepunt en te koop. En vir hierdie tert het u nie 'n menger nodig nie, die tertdop hoef nie gebak te word nie, en dit kan sit en by kamertemperatuur bedien word en kan selfs 'n paar uur lank buite bly. Dit sal warm wees, so ek vermy graag iets swaar of sjokoladegerus of 'n te hoë suikerfees. Tik bloubessie tert in.
Klik hier vir Blueberry Tart resep
Die tert is baie lekker, maar jy kan dit warm of koud bedien met 'n crème fraîche sorbet soos hierdie.
Die sorbet voeg 'n bietjie romerigheid by, 'n aangename kompliment vir die bessies. Dit was baie maklik om te maak. Klits die crème fraîche saam met suiker, suurlemoensap, vanielje en 'n tikkie ligte mieliesiroop saam en draai dit tot 'n saligheid. Ek het 'n klein porsie gemaak, net genoeg vir een tert.
Plaas u toekomstige houer in die vrieskas terwyl die sorbet in die roomysmaker draai. Die sorbet sal effens sag wees, maar sal na 'n paar uur effens verstewig word. As u nie kan wag nie, sal ek nie oordeel nie.
Terwyl dit veilig in die vrieskas afkoel, is dit tyd om die tert te maak. Dit is meer 'n koekagtige deegkors, as 'n pate sucree-koekagtige tertdop. Meng die meel, eier en afgekoelde botterblokkies met u hande kortliks, breek die botter 'n bietjie op. Dit moet so lyk, dws. daar is nog klein bottervlokkies.
Voeg die water by en vorm 'n bal en knie dit dan op 'n meelbestrooide oppervlak en maak dit nie te veel nie. Ons wil nie ons gluten oorwerk en 'n taai kors maak nie.
Plaas na 'n minuut plat in 'n skyf, draai in plastiek wrap en verkoel vir 'n uur.
Rol jou deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit, of as jy soos ek is, rol jy dit bo-op meelbestrooide plastiekwrap om 'n byna onfeilbare omkeer in die tertpan te verwyder.
Klits dan die vulselbestanddele saam (behou 'n deel van die suiker) en klits vinnig vir 'n minuut tot 'n bietjie skuimerig. Vou jou bloubessies in en gooi die vulsel in die tertdop.
Sprinkel die res van die suiker bo -oor en bak vir 4 minute. Bewonder jou voltooide tert met sy opgeborrelde bloubessiesap wat in die sonnige vensterbank afkoel. Ag …
As u nie kan wag totdat dit heeltemal afkoel nie, neem 'n warm sny en kyk hoe die sorbet daaroor smelt. Ek is mal oor hierdie soort dinge.
Of vir 'n bietjie ekstra prag, 'n druppel bloubessiesous, soortgelyk aan dié wat ek nou die dag vir pannekoek gemaak het, sal ook goed werk.
Ek hoop jy geniet die somer se oorvloed, ek kruis my vingers om genoeg bessies uit my eie bosbessiebosse te kry om binnekort weer 'n bloubessie -tert te maak!
Bloubessie-Huckleberry Grand Marnier-tert
Hierdie heerlike tert bring hulde aan die huckleberries wat oorvloedig groei in die Stille Oseaan Noordwes. As u nie vars huckleberries kan vind waar u woon nie, kan u bevrore blare vervang of die hoeveelheid bloubessies verhoog en dit in huckleberry -konfyt gooi.
1/2 koppie (4 oz/125 g) ongesoute botter, by kamertemperatuur
1 1/4 koppies (6 1/2 oz/200 g) alledaagse meel
2 1/2 teelepel. vars lemoensap
3/4 teelepel suiwer vanielje -ekstrak
3 eetlepels. plus 1/2 koppie (5 oz/155 g) huckleberry-, bloubessie- of pitlose konfyt
1 1/2 teelepel. suiwer vanielje -ekstrak
1/2 koppie (125 g) crème fraîche
1/2 koppie (125 ml) volmelk
5 eetlepels. (80 ml) swaar room
1/4 koppie (1 1/2 oz/45 g) plus 1 eetlepel. meel
1 1/2 koppies (6 oz/185 g) bloubessies
1/2 koppie (2 oz/60 g) huckleberries
Om die deeg te maak, meng die botter, suiker en sout in 'n mengbak met 'n mengpaneel tot lae mengsel. Meng voortdurend met lae spoed en voeg die eier stadig by. Voeg die helfte van die meel en die bakpoeier, dan die lemoensap en vanielje, en die res van die meel by, en meng totdat alles gemeng is. Plaas die deeg op 'n meelbestrooide werkoppervlak en knie liggies. Vorm in 'n skyf, draai met plastiek wrap en laat 1 uur afkoel.
Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak in 'n sirkel van ongeveer 30 cm in deursnee en 3 mm dik. Bedek die deeg oor die deegroller en rol dit in 'n tertpan van 23 cm met 'n verwyderbare bodem. Sny die deeg tot ongeveer 12 mm bo die rand van die pan af en vou om, druk die deeg om dit effens bokant die rand te lig. Prik die bodem met 'n vurk, bedek met kleefplastiek en vries tot goed gevries, ongeveer 'n uur.
Voorverhit die oond tot 350 ° F (180 ° C). Bedek albei kante van 'n groot stuk foelie met 'n kleefwerende kossproei en draai dit styf om die bevrore tertdop. Vul met tertgewigte. Bak die kors tot ligbruin, sowat 25 minute. Sit op 'n draadrak om vir 20 minute af te koel. Verwyder die foelie en gewigte en laat afkoel.
Smeer die 3 eetlepels konfyt oor die bodem van die kors. Klits die eier, suiker en vanielje in 'n bak. Klits die crème fraîche, melk, room en Grand Marnier by. Sif die meel oor die mengsel en klits goed om te meng. Laat staan ​​vir 5 minute. Skuim enige skuim van die oppervlak af, roer en giet die beslag in die kors. Bak tot die middel net gestol is, ongeveer 20 minute. Laat heeltemal afkoel op 'n draadrak.
Gooi die bloubessies in 'n bak met ongeveer twee derdes van die oorblywende 1/2 koppie konfyt totdat dit net bedek is. Versigtig versprei eweredig oor die tert. Gooi die huckleberries met die oorblywende konfyt en versprei eweredig oor die bloubessies en vul die leë spasies. Sny in skywe en sit voor. Maak 1 tert (23 cm) tert.
Klein bloubessie roomtertjies
Voorverhit die oond tot 'n waaier van 160C/ konvensionele 180C/ gas 4. Smeer twee broodpanvorms met 12 gaatjies liggies (dit is nie nodig as jy nie-kleefmiddel gebruik nie). Klits die botter en suiker saam met 'n houtlepel vir 'n minuut of twee tot sag en romerig. Meng die haselneute by.
Gooi 'n opgehoopte teelepel van die mengsel in elke tertpan. Bak ongeveer 10 minute tot goudbruin en rys effens langs elke kant. Laat ongeveer 5 minute in die blikkies afkoel of tot die mengsel stewig genoeg is om te verwyder. Maak dan elke tert met 'n mes uit die vorms en sit dit op 'n vel kombuispapier, want die basisse is baie botterig. (Die tertkaste kan tot 1 dag voor hierdie stadium gemaak word en in 'n lugdigte blik op 'n koel plek gebêre word.)
Vir die bloubessies, sit die suiker in 'n klein pan met 1 eetlepel water. Sit op 'n lae hitte totdat die suiker opgelos is, draai dan die hitte 'n bietjie op en borrel liggies tot stroperig, slegs ongeveer 30 sekondes. Haal van die hitte af en gooi die bloubessies in. Roer saggies net om die bessies in die stroop te bedek - jy wil dit heel hou - laat dan afkoel.
Klits die mascarpone met genoeg melk om 'n sagte, romerige mengsel te maak, 'n bietjie soos slagroom. Roer die suurlemoenskil liggies by sodat dit rimpel - dit lyk mooi as dit nie heeltemal ingeroer is nie. U het nou 'n keuse.
Vir 'n bederfie: Skep 'n bietjie van die mascarpone -mengsel in elke tertbak, en skep 'n paar stroperige bloubessies oor.
Vir 'n mooi nagereg: Skep die helfte van die stroperige bloubessies in 'n bak en hou eenkant. Kook die in die pan liggies 'n paar minute om die bessies te bars en sag te maak - jy kry baie sappe. Druk dit met 'n houtlepel deur 'n sif in 'n bak om 'n sous te maak. Koel. Rippel 'n lepel van die sous in die mascarpone -mengsel en skep 'n bietjie in elke tertbak. Stapel die hele stroperige bloubessies bo -op. Doen dit nie meer as 'n uur vooruit nie - minder op 'n warm dag as hulle versag. Vir elke porsie, sit 3 van die tertjies in die middel van 'n bord en skep 'n bietjie sous oor. Bedien die res van die sous afsonderlik.
Jammer dat ek ingemeng het ... Ek is vertroud met hierdie situasie. Kom ons bespreek. Skryf hier of in PM.
Na my mening is hy verkeerd. Ek is seker. Ek is in staat om dit te bewys. Skryf vir my in PM, bespreek dit.
Absoluut, die antwoord is uitstekend
Die vraag is interessant, ek sal ook aan bespreking deelneem.
Ek is jammer, maar na my mening is jy verkeerd. Ek is seker. Ek is in staat om dit te bewys. Skryf vir my in PM.