Gedroogde appelkose - droog - Knuppels - 2021
Appelkose (vars) 2,5 kg.
Suiker 1 kg.
Drinkwater 1 liter
Kastrol, kombuismes, borde, droog, bankdig
Kook droë appelkose:
Die eerste stap is om die appelkose goed onder koue lopende water te spoel, waarna ons dit in die helfte sny en die sade verwyder.
Stap 2: Kook die appelkose.
Nou moet ons suikerstroop maak. Sit dit op medium hitte om die pan te verhit met een liter water. Sodra dit kook, gooi dit uit daarin 1 kg. suiker, meng goed en los dit volledig op. Gooi dan die helftes van ons appelkose in die pan en kook dit in die vorm 5-10 minute. Haal dan die pan van die hitte af en laat die appelkose staan 24 uur in stroop. Die beste van alles, neem die pan na 'n koel plek.
Stap 3: Kook die gedroogde appelkose.
Dra die appelkose versigtig (met 'n lepel) liggies na die rand van die plaat (in 'n sirkel), en laat die oortollige stroop sodoende laat dreineer. U moet 'n paar borde vlek, maar daar is geen ander manier om die stroop te dreineer nie, aangesien die appelkose in hierdie stadium van voorbereiding baie broos is en maklik kan breek. Nou gaan ons na die finale stadium van voorbereiding: droog. Ek het 'n spesiale droër by die huis wat ek gebruik het. Sodra die appelkoos die stroop opgehou het, dra ons dit na die droër rooster (dit is beter dat hulle nie aan mekaar raak nie). Sluit dit dan en stel die temperatuur in 45-50 grade. En droog dit so 10-12 uur.
Stap 4: Sit die droë appelkose voor.
Afgewerkte appelkose moet sag en terselfdertyd veerkragtig wees, en moet beslis nie klewerig wees nie. Plaas dit in 'n lugdigte pot en stuur dit in die yskas. Nou sal u te eniger tyd 'n voorraad droëvrugte byderhand hê. Goeie aptyt!
- - Uit die gespesifiseerde hoeveelheid bestanddele word ongeveer 0,5 kg gedroogde appelkose verkry.
- - As u nie 'n droër het nie, plaas dan die gekookte appelkose op 'n wye skottel en laat dit 24 uur op kamertemperatuur droog word. Kontroleer dan hul gereedheid, en draai dit, indien nodig, om en droog dit nog 'n bietjie.
- Appelkose kan ook gedroog word in die somer onder die son, bedek met gaas, of in die oond teen 'n temperatuur van 50 grade. Terselfdertyd moet die oonddeur effens slap wees.