Suurlemoene vir die winter: 13 resepte vir die voorbereiding van spasies vir die toekoms en bewaringsmetodes - Raad - 2022
TOP 13 resepte vir die voorbereiding van suurlemoene vir die winter
Kenmerke van die oes van suurlemoen met suiker vir die winter
Die bewaring van die vrugte in suiker is 'n gewilde opsie om suurlemoen in die winter te bewaar. Die vrugte word geweek, in skywe gesny, bedek met suiker. Na 'n halfuur word die produk in glaspotjies verpak en in 'n diep kastrol met water geplaas. Dit is nodig om die flesse te verhit totdat die suiker heeltemal opgelos is. Dan word die houers met gesteriliseerde deksels opgerol.
suurlemoene - 5-6 stuks .;
suiker - 300 g vir elke blikkie;
naeltjies of kaneel.
U kan heel sitrusvrugte oes, maar sny aan die een kant om die sap te skei.
Die besonderhede van die keuse van sitrusvrugte
Afhangend van die verskeidenheid, kan suurlemoenvrugte verskillende vorms, groottes en gladheid van die skil hê.
Kies vrugte met 'n eenvormige kleur, sonder depressies, tekens van verval, swart kolle.
As dit geklem word, moet die suurlemoenskil nie vervorm word nie.
Die sitrusgeur moet ook deur die skil gevoel word.
Die blink oppervlak van die vrugte dui op 'n paraffienbehandeling.
Die voorkoms van groen kolle op die skil is 'n teken van die onvolwassenheid van die vrugte.
Die oneweredige oppervlak van die sitrusvrugte is 'n teken van 'n dik skil.
Enige defekte in die dop dui op onbehoorlike bewerking of opberging. Vir die bereiding van konfyt, konfyt en drankies vir die winter, is dit beter om nie sagte vrugte te gebruik nie. As die gekoopte vrugte bitter is, sal warm water help om die situasie reg te stel waarin dit vir 'n paar sekondes gedoop word.
Berei konserwes, konfyt, sitrusdrankies in 'n emaljehouer of kastrol van vlekvrye staal. Moenie aluminium, koperbakke of houers met skyfies en beskadiging gebruik nie. Die suur in suurlemoene sal lei tot 'n metaalreaksie en die indringing van skadelike stowwe in die werkstuk.
U moet die voltooide produk in glashouers wat vooraf gewas en gesteriliseer is, bêre. Die deksels van die blikkies moet ook hittebehandel word.
Gedroogde suurlemoen kan in glas of papiersakke gehou word.
Wat kan tuis suurlemoene maak?
Metodes om sitrusvrugte vir die winter te bewaar, is uiteenlopend. Die vrugte word heel bewaar, fyngedruk, suiker, speserye word bygevoeg, konfyt en drank word gekook, gedroog. Sulke preparate word nie net in hul suiwer vorm verbruik nie, maar ook as vleis, vis en lekkers.
suurlemoene - 2 stuks .;
kruisement - 200 g;
Munt- en geel vrugte word goed gewas, fyngedruk en met water gegiet. Kook vir 15 minute, haal dit van vuur af en laat dit 'n halwe dag broei. Die gevolglike massa word gefiltreer, suiker word bygevoeg, nog 5 minute gekook en in flesse gegooi. Die konfyt sal vloeibaar wees, indien nodig, kan u 'n verdikkingsmiddel of stysel byvoeg. Dit kan gemaak word vir toekomstige gebruik, dit word die hele winter goed gestoor.
Om konfyt vir die winter te maak, is maklik. Suurlemoene word deur 'n vleismeul gekap en met suiker bedek. Dring 'n halfuur aan en stuur om te kook. Haal dit van die hitte af na 10 minute, laat dit afkoel en bring dit tot 'n puree. Die gevolglike massa word weer gekook en in flesse gegooi.
suurlemoene - 1 kg;
Vir die bereiding van versuikerde vrugte word slegs skil gebruik. Dit word fyngedruk en vir 2 dae gegiet om bitterheid te verwyder. Die geweekte skil word 3-4 minute in kookwater gekook. Die prosedure word drie keer herhaal.
Gekookte korsies word in 'n stroop van water en suiker gegiet en laat prut totdat die vloeistof heeltemal verdamp.
Die gevolglike massa word op 'n bakplaat versprei en vir 'n uur in die oond gebak by 'n temperatuur van nie meer as 80 grade nie.
Stoor so 'n produk op 'n koel, droë plek.
Daar is verskillende maniere om suurlemoenskil vir die winter te bewaar.
Bevriesing - die geel deel van die skil word afgesny, fyngedruk en na die vrieskas gestuur.
Met suiker - die skil word fyngedruk en met korrelsuiker gemaal. Bêre in 'n yskas in 'n dig geslote houer. Word gebruik vir die maak van nageregte en gebak.
Droog - die skil word in dun repies gesny en in die oond gebak. Word gebruik om drankies voor te berei.
Gepoeier - droë skil word in stof vergruis. Dit word as geurmiddel vir verskillende geregte gebruik.
Gemmer met suurlemoen en heuning
suurlemoene - 1-2 stuks .;
gemmerwortel - 200 g;
heuning - 500 g.
Vrugte en wortels word goed gewas, in stukke gesny en na 'n blender gestuur om 'n pureemassa te skep. Gemeng met heuning. Smelt dit in 'n waterbad as dit dig is. Die resulterende mengsel word in klein potjies verpak. Die produk bevat baie vitamiene en help om verkoue te hanteer.
suurlemoene - 4 stuks;
suurlemoensap - 0,5 l;
Sitrusvrugte word fyngemaak en ontpit. Gooi 3 glase drinkwater en kook totdat die gewig met die helfte verminder word. Gooi suiker in die voorbereide produk en kook vir 'n halfuur. Kyk na die toestand van die stroop en vrugte-skil. Giet die voltooide massa in flesse en rol op.
suurlemoene 4-5 stuks .;
okkerneut - 300 g;
pitlose rosyne - 300 g.
Die mengsel benodig geen hittebehandeling nie. Alle komponente van die resep word fyngemaak, gemeng en in skoon flesse verpak. Bêre in die yskas.
Dit word aanbeveel om die vitamienmassa elke dag te verbruik. Dit help om die immuunstelsel te versterk.
sitrusvrugte - 5 stuks;
Die vrugte word gewas en vir 'n paar minute gekook, afgekoel. Die knoffelhuisies word gekap en op die bodem van die flesse geplaas, nadat dit met sout gemeng is. Vrugte word in 'n houer geplaas, van een kant gesny, en strooi dit opeenvolgend met knoffel, sout en speserye. Die voorbereide houer word gevul met die vloeistof waarin die sitrusvrugte gekook is. Banke word opgerol en op 'n koel, donker plek gebêre.
Piekels vir vleis
Suurlemoene vir vleis word volgens die beginsel van sout met knoffel berei. Produkverhoudings is gebaseer op persoonlike voorkeur.
Die gewaste sitrus word deur een van die basisse gesny en gevul met sout en lourierblare. Lê in lae, afwisselend met peper en ander speserye. Die flesse word met suurlemoensap gevul en laat dit vir twee weke broei.
Pittige bewaring met koljander
Vir die resep:
sout - 50-70 g;
Sitrusvrugte word op een van die basisse gesny en met sout bedek. Sit flesse in en strooi koljander oor. Sap word uit een van die vrugte gepers en gelyk met houers in houers gegooi. Die oorblywende volume word met water gevul en verseël.
U kan dit na 'n maand gebruik.
sitrusvrugte - 4 stuks;
appels - 1-2 kg;
Suurlemoene word in skywe gesny en vir 6-8 uur met water gevul. Dan word die massa vir 10 minute gekook, appels geskil en in blokkies gesny, suiker, kruisement en takkies word bygevoeg. Kook die mengsel totdat dit heeltemal verdik. Aan die einde van die prosedure word die munt verwyder, die werkstuk onder die banke versprei.
'N Paar groot suurlemoene word in dun skywe gesny en gemeng met 50 g gemmer. Die voorbereide bestanddele is bedek met suiker en laat die sap begin. Na 'n halfuur begin hulle op lae hitte gaar word en koel die massa elke 3-4 minute af. Herhaal kook drie keer. Die suurlemoenwiggies moet helder en die stroop dik en taai wees.
"Vyf minute" van suurlemoen
Vir die bereiding van 'vyf minute' word sitrus in ringe of halwe ringe gesny, bedek met halwe korrelsuiker, laat dit 'n paar uur brou. Op hierdie oomblik word stroop uit water gekook en die res van die verfynde suiker. Meng met ingelegde vrugte, kook vir 15 minute. Haal dit van die hitte af, laat dit vir 5 uur broei. Die gaarmaakprosedure word drie keer herhaal en in houers gegooi.