ANZAC-koekies, oorspronklik vir Kersfees - Resep | Resep
1 koppie hawervlokkies
3/4 koppie gerasperde klapper
2 eetlepels goue stroop (heuning of esdoringstroop is ook geldig)
1 eetlepel baie warm water (15 ml)
Laat ons die oorsprong van die naam van hierdie koekies verduidelik voordat ons met kulinêre besonderhede in aanraking kom. Dit is die afkorting vir Australiese en Nieu-Seelandse weermagkorps, 'n gesamentlike leër bestaande uit Australiese en Nieu-Seelandse troepe, wat aan die begin van die eeu gestig is ter geleentheid van die Eerste Wêreldoorlog. Om die soldate te ondersteun, het die vroue hierdie koekies voorberei waarvan die bestanddele (hawermout, meel, melasse, klapper ...) die lang reis goed verduur het. per see totdat hulle die troepe bereik het. Daarbenewens anzac hulle het 'n uitstekende voedingsbydrae vir die fisiese uitputting van die weermag veronderstel.
1. Meng die meel in die groot houer met die hawervlokkies, die suiker en die klapper.
2. Behalwe smelt ons die botter en bind dit met die stroop.
3. Ons verdun die bikarbonaat in die water en voeg die botter by, met die pan al van die vuur. Ons vorm 'n klein gaatjie in die meelmengsel en giet die vorige voorbereiding. Ons kan nou die koekiedeg knie totdat dit homogeen is.
4. Ons vorm klein balletjies met die deeg en plaas dit op 'n bakplaat wat met kleefvrye papier uitgevoer is en probeer dit van mekaar skei. Ons verpletter die koekies met ons hande en kook dit in 'n voorverhitte oond van 160 grade vir ongeveer 10 minute of totdat dit effens bruin is. Ons laat hulle buite die oond op 'n rek afkoel.
Ander weergawes: Ons kan hierdie koekies verryk met lemoenskil, vrugte en neute, muesli ...
Volledige pad na artikel: Herhaal » Resepte » Ontbyt en versnaperinge » ANZAC-koekies, oorspronklik vir Kersfees