'N Oorsig van Guinness Bier
Drankies & Cocktails Beer Amerikaanse kookbeginsels Bierbeginsels
Guinness is 'n tradisionele Ierse stewige bier gemaak van geroosterde gars , hoep , gis en water. Die diep kleur en gekarameliseerde geur wat kenmerkend van Guinness is, kom uit gars wat gerooster is, maar nie gemout is nie. Die dik, romerige kop wat Guinness bekend is, word bereik deur die bier met stikstof te meng, wat kleiner bel vorm en dus 'n dikker kop.
Hoewel die maatskappy nou in Londen gevestig is, is Guinness in die laat 18de eeu in Dublin op die brouery van Arthur Guinness vervaardig.
Vandag is Guinness een van die suksesvolste bierhandelsmerke en word in meer as 100 lande wêreldwyd verkoop.
'N Maaltyd in 'n beker
Guinness het lank gelede die bynaam "maaltyd in 'n beker" gekry omdat dit dik, vul natuur is. Verrassend, by 198 kalorieë per pint bevat Guinness minder kalorieë as meeste sappe of selfs melk. In die 1920's het Guinness die slagspreuk gebruik: "Guinness is goed vir jou," nadat die verbruikers 'n verbeterde gevoel van welsyn gerapporteer het nadat hulle 'n pint gedrink het. As gevolg van beperkings op mediese eise, is hierdie slagspreuk al lankal verlaat. Ongeag of die maatskappy dit adverteer, bevat Guinness 'n verrassende hoeveelheid gesonde antioksidante soortgelyk aan dié wat in vrugte en groente voorkom. Hierdie antioksidante het selfs getoon dat dit help om die afname van slegte cholesterol op die arteriewalle te vertraag.
Guinness word wêreldwyd verkoop en in meer as 50 lande gebrou. Die beskikbare variëteite en alkoholiese inhoud wissel van land tot land.
Dit is 'n paar van die gewildste variëteite van Guinness wat vandag op die mark beskikbaar is.
Guinness Draft - Guinness Draft word verkoop in kegs, bottels en widget kaste (met 'n spesiale stikstof "widget" vir 'n ekstra romerige kop) en bevat 'n alkoholiese inhoud tussen 4,1 en 4,3 persent alkohol per volume (ABV).
Guinness Original / Extra Stout - Een van die mees verkoopte weergawes, Guinness Original / Extra Stout, bevat ongeveer 4,3% ABV in Europa en effens meer in die Verenigde State, Kanada, Australië en Japan.
Guinness Buitelandse Extra Stout - Hierdie verskeidenheid het 'n hoër alkohol persentasie as die meeste ander Guinness-variëteite, wat tot 7,5% ABV in Europa en Amerika en tot 8% ABV in Singapoer bereik. Om hierdie verskeidenheid Guinness te maak, word 'n ongefermenteerde hopmengsel van Dublin na vreemde lande verskeep, waar dit plaaslik gefermenteer word. Die afwyking in fermentasieprosesse en tegnieke verteenwoordig die wisselende alkoholvlakke.
Benewens hierdie drie hoofvariëteite het Guinness 'n groot verskeidenheid ander brouerye in sy geskiedenis geskep, insluitend 'n aantal beperkte uitgawe.
Guinness as 'n bestanddeel
Guinness het gekom om die Ierse kultuur en kookkuns te verteenwoordig en word dus gebruik om 'n Ierse gevoel in baie culinaire skeppings te voeg. Benewens die gebruik as 'n kulturele bestanddeel, gee Guinness 'n unieke, ryk, gekarameliseerde geur wanneer dit by kos gevoeg word. Een van die gewildste skottelgoed wat Guinness gebruik, is Ierse Stoofvleis . Die byvoeging van Guinness aan die stoof skep 'n voller, meer komplekse sous.
Guinness is ook gebruik as 'n verteringsmiddel in soda-brood en -skone, en selfs as 'n nuwigheidsbestanddeel in cupcakes. In onlangse jare het Guinness-vlermuise (Guinness oor vanielje-ys gegiet) 'n gewilde behandel rondom St. Patricks Day geword.