Avokado Hoender - Hoendergeregte - Die voël - 2021
Bestanddele vir die kook van avokado hoender
Hoenderfilet 1 stuk (ongeveer 600-700 gram)
Vars basiliekruid blare 6-7 stukke
Hoofbestanddele: tamatie, hoender, avokado
Oond, mes - 2 stukke, snyplank - 2 stukke, papierhanddoeke, kombuishamer, diep bak, bord, eetlepel, kombuis spatel, kleefvrye bak
Hoender kook met avokado:
Verhit eers die oond tot 180 - 190 grade Celsius. Berei nou die groente voor. Skil die uie en knoffel en spoel met tamatie, avokado en vars basiliekruidblare onder lopende water. Droog die bestanddele met papierhanddoeke af, sny die plek waar die steel by die tamatie vas was, af. Sny die avokado met 'n skerp mes langs die hele omtrek. Probeer 'n insnyding maak om nie aan die been te raak nie. Ontvou dan die 2 helftes van die gesnyde avokado aan teenoorgestelde kante van mekaar, sodat hulle maklik van mekaar geskei kan word. Druk 'n been met 'n mes en verwyder dit, en skil dan die avokado. Sit afwisselend groente met avokado op 'n snybord en kap. Kap die ui in 'n klein kubus met 'n benaderde deursnee van tot 5 millimeter, 'n tamatie in 'n kubus met 'n benaderde deursnee tot 1 sentimetersny kalk in lae tot 7 millimeter, en kap die basiliekruidblare en knoffel met 'n skerp mes in klein stukkies van enige vorm. Sit al die bestanddele in 'n diep bak en geur na smaak met sout en swartpeper. Was die hoenderfilet onder lopende water, droog dit met papierhanddoeke, lê op 'n snybord, maak skoon van film, kraakbeen en klein bene wat aan die kante van die vleis is. Sny die filet dan in 2 helftes, klits dit liggies met 'n kombuishamer aan die een kant, gooi sojasous, en vergeet nie dat jy die vulsel gesout het nie. Vryf sojasous in die hoendervleis met 'n skoon hand. Sit die hoender op 'n bord en laat dit marineer 5 tot 7 minute.
Stap 2: vul die hoender in.
Meng die vulsel weer met 'n eetlepel na die verlangde tyd. Plaas die gekapte en ingelegde filet op 'n snybord. Lê dan op een van sy rande 2 tot 3 eetlepels vulsels en rol die filet. Op dieselfde manier, vorm 'n tweede rol. Sit die res van die vulsel opsy, dit sal later handig te pas kom. Neem 'n klein kleefvrye bakplaat en smeer dit met die regte hoeveelheid botter. Plaas hoender met avokado en groente aan die onderkant van die pan.
Stap 3: bak die hoender.
Kyk of die oond goed genoeg opgewarm is, of dit tot die verlangde temperatuur opgewarm is, giet die rolle met sojasous, strooi swart gemaalde peper oor en sit aan bak. 40 - 45 minute. Maak die oond oop na die verlangde tyd en maak seker dat die vleis gebak word deur dit met 'n skerp mes van die rand af te prik. Deur die konsekwentheid moet die hoender los wees, binne die vleis moet ligte beige kleur wees sonder die vrystelling van rooi sap en bloed. Haal die voltooide gereg uit die oond met 'n kombuishanddoek en plaas op die tafel. Sit 'n porsie van 'n heerlike hoender op 'n bord met 'n kombuisspatel, voeg 'n paar eetlepels vars vulsel daarby en smag na die gesondheid.
Stap 4: Sit die hoender voor met avokado.
Hoender met avokado word warm bedien in 'n porsie op 'n bord met die oorblywende vulsel vars groente en avokado's. In die vorm van 'n bygereg aan hierdie gereg, kan u gekookte kekerertjies, rys, pasta, kapokaartappels of gekookte aartappels met botter en kruie voorgesit word. Die ideale aperitief vir hierdie gereg is rooi soetwyn. Teenstanders van alkohol kan hierdie lekker by granaatappelsap of rooi druiwesap geniet. Geniet dit! Goeie aptyt!
- - In hierdie gereg gee sojasous 'n aangename nasmaak en 'n pragtige bruin kors, maar jy kan dit vervang met enige ander sous wat jy wil, soos mosterd of kerrie.
- Die speserye in hierdie resep is nie belangrik nie; u kan die hoenderfilet en -vul met enige speserye en kruie wat u wil, geur wat geskik is vir hoender- en vleisgeregte.
- - Dikwels word gebraaide wors of gebraaide en gekapte spek by die vul gevoeg saam met groente en avokado's.
- - U kan die vulsel skerper maak deur warm rooi vars peper daarby te voeg.
- - Soms word daar 6 tot 7 minute voor die einde van die bak van die gereg 'n paar stukke hoë-smeltende harde kaas op die oppervlak van die hoenderrolletjies gesit, wat die hoender ná die bakwerk omhul en in 'n geurige geel laag sit.
- - As u bang is dat u rol tydens die bakproses sal disintegreer, kan u dit van verskillende kante met houtpies regmaak.
- - As u die hoender 'n paar uur in sojasous en speserye marineer, sal die vleis na die bak baie laer en sappiger wees.
- - Soms word gevulde hoender in gesmelte botter en dan in broodkrummels omhul. Sit dit dan in 'n bakplaat en bak in die oond.