Gebakte pienk salm in 'n foelie met groente - Geregte van pienk salm - Vis - 2021
Bestanddele vir die maak van pienk salm, gebak in foelie met groente
Vars salmfilet, geskil, vars 2 stukke, 400 gram elk
Soet wortels 2 stukke
Selderstingels 4 stukke
Knoffel 1-2 stingels
Marjolein laat vars 5-6 stukke
Rooi ui 1 stuk
Kapers 1 eetlepel
Chili peper 1 stuk tot 3 sentimeter lank
Hoofbestanddele: pienk salm, wortel, seldery
Oond, papierhanddoeke, kombuistafel, aluminiumfoelie - 1 meter, snyplank - 2 stukke, mes - 2 stukke, knoffelgom, nonstick-pan, kombuishanddoek, kombuisspatel, plaat - 2 stukke
Kook pienk salm in foelie met groente gebak:
Stap 1: berei die vis voor, sny en stapel die groente.
'N Baie eenvoudige resep wat nie veel verbeelding of reuse werk verg nie. Verhit eers die oond tot 200 - 220 grade. Spoel die visfilet onder lopende water, domp met papierhanddoeke om van oortollige vog ontslae te raak, vryf met sout, swartpeper en lê die vis op 'n kombuistafel bedek met aluminiumfoelie vooraf geolie met olyfolie. Laat die vis in sout week 10 tot 15 minute. Skil uie, knoffel en spoel groente onder lopende water saam met selderystingels. Sit dit dan een vir een op 'n snyplank en kap. Kap die ui in 'n klein kubus met 'n benaderde deursnee tot 1 sentimeter. Sny wortels met seldery in repe met 'n benaderde dikte tot 5 - 7 millimeter. Sit die knoffel op 'n aparte bord, dan benodig jy dit later. Plaas gekapte uie bo-op die vis, en plaas dan seldery en wortels in enige volgorde.
Stap 2: voeg kappertjies en marjoleinblare by.
Spoel die marjoleinblare onder lopende water af, skud die oortollige vloeistof bo die wasbak uit en pluk dit in stukke van willekeurige vorm, waarop jy bo-op 'n laag wortels en seldery lê. Maak die blik kappertjies met die ingemaakte moersleutel oop en gebruik 'n eetlepel om dit oor 'n laag groente te versprei. Die aantal kappertjies is nie belangrik nie; jy kan soveel sit as wat jy wil; dit hang alles af van die smaak wat jy op die ou end wil kry.
Stap 3: voeg suurlemoen, rissiepeper en knoffel by.
Druk die knoffel op 'n laag kappertjies deur 'n knoffelpers en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak van die groente. Spoel suurlemoene en Spaanse pepers onder lopende water en plak droog. Moenie die rissiepeper sny nie, maak 'n paar gate daarin met 'n mes sodat dit die aroma en die fynerheid daarvan laat vrystel. Plaas een suurlemoen op 'n snybord en sny dit in skywe. Plaas die laaste 2 bestanddele in elke volgorde bo-op die groentepad. Sny die tweede suurlemoen in 2 dele en druk die sap bo-op al die bestanddele.
Stap 4: bak pienk salm in die oond.
Verbind die twee kante van die foelie aan die kante baie vinnig sodat suurlemoensap nie uitvloei nie, en laat 'n klein gaatjie bo-op. Giet dit oor groente en vis 1 eetlepel wynasyn. Knyp dan die kante van die foelie van bo af, sodat die warm stoom wat binne-in gaar word nie deur die krake ontsnap nie en al die bestanddele stoom. Sit 'n sak met vis en groente op 'n kleefvrye pan en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Bak 'n skottel 15 - 17 minute totdat dit ten volle voorbereid is, glo my, sal hierdie keer redelik genoeg wees. Nadat u 'n kombuishanddoek gebruik het, haal u die pan uit die oond. Sny die foelie versigtig met 'n mes en laat die warm stoom uit die sak kom. Maak dan die een kant van die foelie volledig oop, verdeel die groente en vis in 2 gewigdele en plaas dit op borde, en help jouself met 'n kombuisspatel. As gevolg hiervan kry u 2 porsies heerlike gebakte vis met groente.
Stap 5: bedien pienk salm wat in 'n foelie met groente gebak is.
Pienk salm, wat in 'n foelie met groente gebak is, word warm bedien, op 'n plaatjie geplaas, eers gebakte groente geplaas en vis bo-op gesit. Hierdie gereg benodig geen byvoegings nie, maar soms word sulke pienk salm met 'n klein hoeveelheid olyfolie of wynsous geur. Hierdie gereg kan met 'n bygereg voorgesit word in die vorm van gekookte rys, baadjie-aartappels, kapokaartappels. As 'n uitsondering, kan u hierdie gereg saam met 'n slaai vars groente of groenteskyfies vir voorstanders van dieet en gesonde eetgewoontes bedien. Vinnig, nie duur nie en baie lekker! Goeie aptyt!
- - Moenie probeer om wynasyn te vervang met 'n gewone eetkamer nie, dit kan die hele smaak verwoes. As u dit nie het nie, hoef u nie die bestanddeel by te voeg nie.
- - Verse blare van marjolein kan vervang word met gedroogde gemaalde marjolein, u kan ook speserye soos kruisement, koljander en kruidpuree plaas.
- - As u 'n hele vis gekoop het, sny dit dan in filette. Dit is baie eenvoudig om die filet voor te berei, die vis uit die skubbe te trek, die kop, vinne en stert af te sny. Spoel onder lopende water uit die maagden, die bloed en die oorblywende klein skubbe. Droog die vis, sny langs die rif, sny die rug van die ruggraat met 'n mes en sny die filet versigtig, sny dan die vel, trek dit maklik aan jouself en haal dit uit die filet. Volg dan die voorskrif.
- - Onthou dat daar groente en vis, soos vir enige ander rou en gekookte bestanddele, afsnybare messe en snyborde moet wees.