Nederlandse appelkoekresep deur George Rector - Nuwe resepte
Vir die gekrummelde mengsel:
1 ½ eetlepel meel
Vir die Nederlandse appelkoek:
Appels, in skywe gesny
Meng en sif die droë bestanddele. Sny die botter in tot growwe krummels gevorm word.
Voorverhit die oond tot 350 grade. Verroom die botter tot lig en donsig. Voeg gesifte droë bestanddele by en meng deeglik. (Droë bestanddele moet 3 keer gemeng en gesif word voordat dit by die botter gevoeg word.) Klits eiergeel en melk saam en roer by die mengsel.
Druk die mengsel op die bodem van 'n gesmeerde koffiekoekpan. Druk die appelskywe in die deeg en plaas dit so naby dat dit oorvleuel. Sprinkel die gekrummelde mengsel bo -oor en bak ongeveer 50 minute in die oond.
1 pakkie geel koekmengsel in twee lae
1 ⅓ koppies geskilde en baie fyngekapte appels (2 medium)
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer en meel 'n geruite buispan van 10 duim, eenkant. Berei die koekmengsel volgens die aanwysings op die verpakking, behalwe dat kaneel en naeltjies by 'n droë koekmengsel geroer word, en appelsous word deur die water vervang. Roer appels, rosyne en pekanneute by. Giet beslag in die voorbereide buispan en versprei eweredig.
Bak vir 60 tot 70 minute of tot 'n houtstokkie naby die middel skoon uitkom en die bokant terugspring as dit liggies aangeraak word. Verkoel 10 minute in 'n pan op 'n draadrak. Haal koek uit pan afkoel heeltemal op draadrak.
Om versiersel in 'n klein bak te meng, roer poedersuiker en esdoringstroop saam. Roer geleidelik genoeg melk by om die konsekwentheid van die druppel te bereik. Skep versiersel oor afgekoelde koek.
3 groot ferm en tert appels (soos Granny Smith of Honeycrisp), geskil en in blokkies gesny
1 1/4 koppie suiker, verdeel
2 teelepels. kaneel, verdeel
2 stokkies botter, by kamer
1 eetlepel. vanieljepasta of uittreksel
Voorverhit die oond tot 350 F. Spuit 'n 9 "springvorm met kleefwerende sproei.
Meng die appels, 1/4 koppie suiker, mieliestysel, knippie sout, 1 teelepel in 'n medium bak. kaneel en suurlemoensap. Roer goed deur en hou eenkant.
Klits die meel, groot knippie sout, bakpoeier, koeksoda en orige kaneel in 'n ander medium bak. Tersyde gestel.
In die bak van 'n staander, meng botter en orige suiker saam tot lig en donsig. Voeg eiers en vanieljeboonpasta by en meng tot goed gemeng. Roer meelmengsel by tot net gemeng.
Plaas die helfte van die beslag onder in die springvorm in 'n gelyke laag. Bedek dit met appels, sprinkel die res van die beslag oor en druk liggies met jou hande om 'n egalige kors te vorm. Besprinkel met turbinado suiker en bak vir 50 - 60 minute of tot 'n tandestokkie skoon uitkom.
⅓ koppie donkerbruinsuiker
Smelt botter in 'n medium pannetjie. Voeg donkerbruinsuiker, ligbruinsuiker, slagroom en sout by. Kook en roer tot gemeng oor medium-lae hitte vir 2 minute. Verhoog die hitte en kook vir 2 minute, of tot bolletjies-grootte borrels die oppervlak van die glans bedek. Verwyder van hitte. Koel ongeveer 5 minute of tot glans begin verdik. Skep oor koek.
¼ koppie botter of margarien, gesmelt
½ koppie gekapte appel
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Smeer 'n 9x9 duim -pan. Sif meel, bakpoeier, sout en 1/4 teelepel kaneel saam.
Meng gesmelte botter, bruinsuiker en 1/2 koppie suiker in 'n groot bak met 'n houtlepel tot glad. Roer die eier en vanielje by. Meng die meelmengsel by tot net gemeng, roer dan die appels en okkerneute by. Versprei die mengsel eweredig in die voorbereide pan. Roer die oorblywende kaneel en suiker in 'n koppie of 'n klein bakkie, strooi bo -oor die stawe.
Bak 25 tot 30 minute in voorverhitte oondstawe, moet terug spring as dit liggies aangeraak word. Verkoel in die pan en sny in vierkante.
Resep: Kampvuur Nederlandse Oond Appelkoek
Ek is mal daaroor om te kook met my Nederlandse gietyster-oond oor 'n oop vuur. Nederlandse oonde is ideaal vir die maak van#8220Dump Cakes, wat beteken dat jy alles in die oond gooi, dit toemaak en laat bak. My seuns het hul eie Dump Cake gemaak tydens ons naweek se kampeer so eenvoudig en so heerlik. Hulle deel graag hul resep met jou!
Kampvuur Nederlandse Oond Appelkoek Lewer 8-10 porsies Jy benodig:
Een geel of wit koekmengsel
Een blikkie Sierra Mist, Sprite of 'n ander suurlemoen-limoen
Twee blikkies appeltert vulsel
Steek 'n vuur en wag totdat jy 'n lekker bed warm kole het. (U kan ook houtskool gebruik, wat ons gedoen het.) Bekleed die Nederlandse oond met aluminiumfoelie om dit makliker te maak. Giet die koekmengsel in 'n mengbak en voeg die hele blikkie pop by. Roer totdat dit goed gemeng is, en dit sal bubbelig wees! (Die vars ertjies uit ons tuin wat op die tafel is, maak nie deel uit van hierdie resep nie, maar dit is lekker om daaraan te peusel terwyl jy 'n koek maak!) Maak beide blikke tertvulsel in die Hollandse Oond leeg en versprei in 'n gelyke laag. Giet die inhoud van die mengbak oor die appels. Smeer dit in 'n gelyke laag en maak die Nederlandse oond toe. Neem 'n rukkie om al die gereedskap wat gebruik is om die koek voor te berei, af te lek. Sit die Hollandse Oond in 'n vuurput oor 'n warm kolebed. Voeg 10-12 warm kole by die deksel van die oond. Laat die koek bak. Na ongeveer 30 minute, kyk of die koek gaar is. (As jy 'n dekselhyser gebruik, kan jy die kole op die deksel laat terwyl jy binne loer.) Ons het ongeveer 40 minute geneem om te bak. Gebruik 'n kampgraaf of tang om die warm kole of as uit die deksel te verwyder. Verwyder die Hollandse Oond van die hitte. Maak die Hollandse Oond oop en bedien warm. So maklik, en so goed!
Wo, 26 Mei 2021 4:26:58 GMT
Gegenereer deur Wordfence op Wo, 26 Mei 2021 4:26:58 GMT.
Pennsylvania -appelkoek in Pennsylvania
My ma het 'n eenvoudige appelkoek gemaak toe ek 'n kind was wat buite Libanon, Pennsylvania, grootgeword het. Sy het dit gemaak in haar bakblik wat haar meer as vyftig jaar lank gehou het. As die weer koel word en die appelseisoen aan die gang is, besoek ons ​​'n plaaslike appelboerdery, een van vele wat die Pennsylvania -platteland besweer het. Ek kan nog steeds die appels ruik terwyl hulle deur perse gedruk word om cider te maak, en ek onthou die houtmandjies appels wat ons huis toe gedra het. My pa het gewoonlik ook 'n liter kanne ongefilterde cider opgetel.
U kan enige appelsoort gebruik wat u verkies om te bak. Ek het Granny Smiths gekies vir hul tertgeur en ferm tekstuur, maar my ma was lief vir MacIntosh -appels. Ons Meyer -suurlemoenboom is vol ryp vrugte, maar enige suurlemoen sal dit doen. Ons het beslis nie suurlemoenbome in Pennsylvania gehad nie! Omdat dit 'n outydse resep is, het ek my ma se vintage handklitser van 1948 gebruik om die koekbeslag vir my Pennsylvania Dutch Apple Cake te meng.
2. Meng 'n klein bak met bruinsuiker, rosyne, okkerneute, kaneel, neutmuskaat en gemmer. Sit die bolaag eenkant.
3. Smeer en meel 'n vierkantige oondbak van 9 duim. Tersyde gestel.
4. Sif die meel, bakpoeier en sout in 'n middelslag-bak. Voeg die suiker by en roer om te meng.
5. Klits die eier, witsuiker, gesmelte botter, melk, vanielje en suurlemoenskil in 'n ander medium bak. Roer om te meng, voeg dan die meelmengsel by. Meng tot net gemeng.
6. Giet beslag in oondbak. Druk appelskywe in koekbeslag. Sprinkel bolaag oor appelskywe.
7. Bak 20-25 minute totdat die koekmeester skoon uitkom en die bokant goudbruin is. Sif bietjie poeiersuiker oor warm koek. Bedien warm of by kamertemperatuur.
Tradisionele Nederlandse appelkoek
Hands up wat van appelkoek hou! Moet ons nie regtig almal nie? Veral nou is dit herfs, op 'n koue en donker Sondagmiddag, met room en 'n lekker koppie tee of koffie.
My ma het 'n appelkoek soos hierdie gekoop by 'n spesifieke bakker in die omgewing waar ons gewoon het. Appelkoek en speculaas, dit was veral die twee redes waarom ons soontoe gegaan het; hulle was albei ongelooflik. Toe die bakker uiteindelik gaan en toe ek wegtrek, moes ek leer om die appelkoek en die spekulaas self te maak, en dit is presies wat ek gedoen het.
Ons noem hierdie tradisionele Nederlandse appelkoek eintlik iets anders by die huis, ons noem dit die een met baie werk daaraan, in teenstelling met die vinnige en maklike appelkoek '. Dit is ook verreweg die gewildste. Omdat ons 3 verjaarsdae in die herfs het, is dit nie ongewoon om dit met kerse in ons huis te sien nie.#8230 Vir 'n verjaarsdag spandeer ek in elk geval 'n bietjie meer tyd aan 'n koek, so dit is reg.
As u besluit om een ​​te maak, neem net die tyd daarvoor en dit sal regkom, dit is nie moeilik nie, en dit is die moeite werd! Dit neem net 'n rukkie om die deeg vir die onderkant as vir die roosters uit te rol. Skil en sny 1 kg appels ook. Ongelukkig is dit nie iets waarmee u die kinders nie regtig kan vra om u te help nie, tensy u een van hierdie wonderlike appelskillers het. Dit is ongelooflik, solank die appels redelik gereeld van vorm is.
Vir die blik is dit ook 'n metaalblikkie of 'n steengoedbak. Die deursnee van die een wat ek op die foto gebruik het, is 25 cm. Onthou dat jy botter en meel moet besmeer as jy nie bakpapier gebruik nie.
Rol af vir die resep. Ek hoop dat dit net so goed vir u sal uitwerk as vir ons. Ek wil graag hoor hoe dit met jou gaan!
Ek wil 'n bietjie by appels voeg. Ons woon in 'n gebied met soveel boorde, daar is regtig 'n oorvloed plaaslike appels in Kent. Maar as u appels in 'n supermark koop, is dit makliker om appels uit Nieu -Seeland en Suid -Afrika te vind, selfs in die herfs.
Dit lyk surrealisties en hartseer, so net 'n opmerking oor plaaslike appels. Die boeremarkte en die plaaswinkels het soveel keuses as wat appels tans betref! Ek koop gereeld 'n mengsel, en dan proe ons almal dit tuis.
Hierdie Russett -appels (foto hieronder) is 'n variëteit wat die afgelope paar jaar op ons top 3 -lys gekom het. Ek het hulle eers op die boeremark leer ken. Hulle is nie baie gewild onder die supermarkte nie. Die bruin kleur stel hulle waarskynlik af, en daarom ken u hulle moontlik nie. Die bruin is 'n bietjie soos die bruin van 'n peer, maar sonder die groen tussenin. Die smaak is redelik soet en die tekstuur is presies, bros en nie te hard nie. Dit is ideaal vir eet of kook.
Daar is natuurlik baie ander heerlike variëteite soos Bramley, Discovery, Red Devil, Golden Delicious, en dit is alles goed om te kook en te eet. Ek verkies eintlik om die soetvariëteite te gebruik as ek kan, want as jy appels gebruik, moet jy nogal suiker byvoeg. As ek egter toevallig appels kook, gebruik ek dit net so goed. Ons eie appelboom het appels wat suiker benodig as ek bak, maar ons neem dit soos dit is!
Dus, as u dit normaalweg nie alreeds doen nie, kyk die volgende keer as u appels by die supermark koop, waar dit vandaan kom, en kyk of dit sinvol is.