Dra Poot met Vis - Aartappelgeregte - Groente - 2021
Bestanddele vir die maak van 'n beer poot met vis
Aartappel 1,5 kilogram
Pangasius-filet 1 kilogram
Mayonnaise 100 gram of na smaak
Knoffel 2-3 stingels of na smaak
Geur na vis van enige handelsmerk na smaak
Papierhanddoek, snyplank, mes, diep plaat - 3 stukke, eetlepel, growwe rasper, knoffelpers, kleefvrye bakplaat, voedselfoelie, oond, kombuishanddoek, kombuis spatel, groot plat plaat
Kook 'n beer se poot met vis:
Spoel die pangasiusfilet onder lopende water, droog dit met papierhanddoeke, lê op 'n snyplank en sny met 'n mes in mediumgrootte stukke met 'n benaderde deursnee van 1 tot 1 sentimeter, nog 'n bietjie. Sit die filet dan in 'n diep bord, voeg die regte hoeveelheid mayonnaise daarby, na sout, swartpeper en enige geur vir die vis. Roer die bestanddele met 'n eetlepel in sodat die resulterende marinade die stukke vis heeltemal omraam. Laat die pangasius marineer 20 - 25 minute. Skil rou aartappels met 'n mes, spoel onder lopende water saam met geskilde knoffel. Rasper die aartappels direk op 'n growwe rasper in 'n diep bord. Klop dan die regte hoeveelheid aartappels in die bord met aartappels, voeg sout na smaak by, vergeet nie dat jy die vis gesout het nie en druk die knoffelhuisies in die bord deur die knoffelhuisie. Roer die bestanddele met 'n eetlepel tot glad. Neem die regte hoeveelheid harde kaas van enige aard, lê dit op 'n snyplank en sny paraffienkorsies uit die kaas. Rooster dan die kaas op 'n growwe rasper in 'n aparte diep bord. Die bestanddele word voorberei. Skakel die oond aan en verhit dit tot 160 - 180 grade.
Stap 2: lê die lae van die beer se poot.
Neem 'n groot kleefvrye pan en bedek die bodem met kleefplastiek sodat dit verder as die kante van die pan strek. Smeer die foelie met 2 - 3 eetlepels groente-olie en lê op die oppervlak van die aartappelmassa, in die vorm van groot sirkels. Die dikte van die sirkels mag nie oorskry nie 1 sentimeter. Die afstand tussen die aartappelkoeke moet 2 tot 3 sentimeter lank wees. Die deursnee van die koek hang af van u begeerte. Plaas dan 3-4 eetlepels ingelegde vis op die oppervlak van die aartappelpannekoek. Sprinkel die vis bo-op met 'n laag kaas van 1 sentimeter dik of meer.
Stap 3: bak 'n beerpoot met vis.
Plaas die bakplaat met die pote in die oond en bak dit voor 30 - 35 minute totdat dit gereed is. Gedurende hierdie tyd sal die aartappels sag word, die ingelegde vis gestoom word en volle gereedheid bereik, en die kaas sal smelt en die poot van die beer word bedek met 'n pragtige ligbruin kors. Haal die bakplaat met die voltooide bakkie uit die oond met 'n kombuishanddoek en plaas die warm pote op 'n groot plat plaat met 'n kombuisspatel. Gebruik alle ander bestanddele op dieselfde manier, volgens bogenoemde aanwysings.
Stap 4: bedien 'n beerpoot met vis.
'N Beer se poot met vis word warm voorgesit op 'n groot plat skottel of op borde gesny. Hierdie gereg kan apart of met 'n bykos geëet word, byvoorbeeld gekookte of gebakte aartappels, kapokaartappels, rys, graan of pasta. Hierdie slaai word ook beïndruk deur 'n slaai vars groente wat met tuisgemaakte mayonnaise gesout is, soos suurroom, gekruide tamatie, romerige, kraker- of chili-sous wat perfek in harmonie is met 'n beer se poot. Dit is die beste om hierdie lekkerte te geniet met semi-soet of droë witwyn, wat die smaak van vis en kaas beklemtoon, asook die smaak van gebakte aartappels versag. Goeie aptyt!
- - As u 2 kleefvrye bakplate het, kan u die hoeveelheid draerpote vorm wat u benodig uit al die bestanddele en dit terselfdertyd bak. Maar as u nie seker is van die kwaliteit van u oond nie, moet u dit gereeld oopmaak en bakplate omruil, dit verminder die risiko dat u pote aan die foelie brand en plak.
- - Vir die bereiding van hierdie gereg kan u enige vorm van vislose vis gebruik; dit kan snoekbaars, peelingas, seestaal, woomer, skommel, seebors, seebaars, forel of mullet wees. Al hierdie soorte visse bevat óf 'n baie klein aantal bene in die vorm van kos en ruggraat, óf hulle bevat glad nie behalwe die nok nie.
- - In 'n beer se poot met vis kan u enige speserye byvoeg wat geskik is vir visgeregte; dit kan gedroog en gemaalde pietersieliewortel, neutmuskaat, kerrie, smaak, dragon, ui, knoffel, rooipeper, kruid, roosmaryn, salie , karwarsaad, mosterd, tiemie, pastinaak, lourierblaar, kruisement en vele ander.
- - In plaas daarvan om foelie te bak, kan bakpapier gebruik word.
- - Soms word gekookte aartappels in hierdie soort gereg gebruik, dit op 'n growwe rasper gevryf en met dieselfde bestanddele geur soos in hierdie resep.