Gekarameliseerde spek resep - Nuutste resepte - 2022
1 pond spek (moenie dik snye gebruik nie)
Voorverhit die oond tot 350ºF. Plaas suiker in vlak pan. Voeg repies spek in die pan en draai heeltemal om met suiker. Plaas spek in 'n groot braaipan of op 'n rakkie wat oor die bakplaat met rand gesit is.
Bak spek tot donker goudbruin, draai een keer, ongeveer 8 minute aan elke kant. Gebruik 'n tang en plaas dit op die rak en laat dit afkoel. (Kan 4 uur vooruit voorberei word. Bêre in kamertemperatuur in 'n lugdigte houer.) Bedien by kamertemperatuur.
Spekkonfyt met gekarameliseerde uie
Spek is een van die magiese bestanddele wat alles beter maak. Die uitdaging is dat u soms nie lus het om dit te kook nie. Die oplossing is om 'n pot spekkonfyt in die yskas te hê, gereed vir noodgeval.
Dit pas uitstekend by alles, van 'n vars bondel karringmelkbeskuitjies tot 'n sappige kaasburger. Dit is selfs die moeite werd om 'n bietjie vanieljeroomys daarby te sit.
Ons het hierdie resep as UITDAGEND beskou as gevolg van die hoeveelheid roer en die gespesialiseerde tegniek wat dit benodig om dit te voltooi. Dit behoort vir u nie 'n probleem te wees as u die instruksies lees en seker is dat u dit volg nie.
Dit hou ongeveer 'n week in u yskas, dus dit is geen probleem om vooraf te maak nie. Dit is die perfekte ding om uit die yskas te trek tydens u volgende kampeerreis om almal en sokkies uit te blaas.
Dit is 'n tuisgemaakte resep. Maak dit net in u huiskombuis en pak dit in u yskas op pad by die deur uit. Ek veronderstel dat dit moontlik is om op die kampplek te maak, maar dit is heeltemal onnodig.
Vir die bacon en gekarameliseerde ui -bolaag:
Smelt die botter in 'n groot swaarboompot oor matige hitte. Voeg die spek by en kook, roer gereeld, tot bros, sowat 10 minute. Plaas die spek met 'n gaatjieslepel op 'n papierhanddoek-uitgevoerde bord en laat die vet in die pan.
Voeg die uie by en roer om die vet te bedek. Bedek en stoom vir 10 minute. Voeg 1/2 teelepel sout by en roer met 'n houtlepel, en verwyder enige bruin stukkies van die bodem van die pan. Kook, roer gereeld tot diep goudbruin, ongeveer 50 minute.
As die uie aan die onderkant van die pan begin vassit, voeg 'n paar eetlepels water by om te ontlas. Verwyder van die hitte, roer die spek by en pas die geursel na smaak aan. Hou warm totdat dit bedien kan word.
Roer die spek en gekarameliseerde ui-bolaag, suurroom, mayonnaise, knoffelpoeier en uiepoeier in 'n groot bak tot goed gemeng. Plaas dit in 'n opdienbak en sit dit oornag in die yskas sodat die geure kan smelt. Bedien koel met beskuitjies en/of crudité.
Die ander ding om op te let is dat ek hier gekarameliseerde uie gebruik. In teenstelling met die algemene mening, is gekarameliseerde uie nie 'n onbereikbare ding wat net sjefs kan maak nie - dit is eintlik baie maklik. Al wat u nodig het, is geel uie, 'n goeie pan en ongeveer 20-25 minute. Hulle word in groot hoeveelhede gemaak, en die oorblyfsels word heerlik opgewarm en bo -op 'n biefstuk, in 'n stoofpot of iets soos lamsvleiskerrie geskep.
Sjef Alan Bergo, The Forager Chef
Hierdie resep is deur sjef Alan Bergo. Alan, 'n sjef uit Minnesota, is 'n veteraan in die kulinêre bedryf, voormalige uitvoerende sjef van die bekroonde Lucia's Restaurant en die Salt Cellar. Hy is die stigter van die webwerf Forager Chef, en hy is veral bekend as 'n gerespekteerde owerheid op die gebied in die Midde -Ooste. Lees meer oor sjef Alan en sy jag vir sampioene, wilde en obskure kos by Forager Chef ®.
ROEP ALLE BRUSSEL SPRUTS HATERS
Hierdie resep maak jou 'n bekeerling. Ons sou ons aandete daarop wed.
Terwyl wetenskaplikes sê dat jou gene die smaakmaker is wat spruite betref, smeek ons ​​om te verskil.
Nee, ons is nie wetenskaplikes nie. Maar ons self, is gereformeerde babakool haters.
Wel, dit is nie eintlik babakool nie. Maar hulle is verwant.
Die kans is goed dat u Brusselse spruite haat, omdat u PTTD op 'n stadium in u lewe ervaar het
…Post -traumatiese smaakversteuring
... daardie oproerige oomblik van bitter, grys pap in jou mond wat jy nooit, ooit sal vergeet.
Maar daar is hoop. U kan PTTD oorkom.
En, u kan 'n bonafide spruitliefhebber word. As jy dit reg kook.
Hoe om gekarameliseerde uie en spekdip te maak
Om hierdie gekarameliseerde ui en spekdip te maak, begin deur die spek te kook. 'N Oondvaste pannetjie van 8 tot 10 duim werk die beste. Dit is lekker om van die stoof direk na die oond in een bak te gaan. As u egter nie 'n koekie van so 'n grootte het nie, kan u die dip in 'n pan maak en dit in 'n oondbak van 2158 duim plaas voordat u dit in die oond sit.
Nadat die spek gaar is, laat dit eenkant om af te koel voordat dit verkrummel word, maar maak nie die pan skoon nie. Die spekvet word gebruik om die uie te karameliseer. Om die uie te karameliseer, voeg uie en suiker by die pan (met spekvet). Kook ongeveer 20 minute oor matige hitte, roer gereeld. As die uie aan die kante van die koekpan vasklou, skraap dit om verder te kook.
Voeg dan die wyn by en kook vir 'n paar minute totdat dit die helfte verminder het. Voeg dan die suurroom, roomkaas, Worcestershire -sous, 'n koppie gerasperde kaas, sout, peper en die meeste gekrummelde spek by. Stoor 'n paar spekstukke om as 'n bolaag te gebruik.
Bedek die mengsel met die oorblywende koppie gerasperde kaas en stukkies spek. Bak ongeveer 20 minute by 400 ° F, of tot die kaas warm en borrelend is. Haal uit die oond en versier met pietersielie. Bedien dadelik saam met skyfies, beskuitjies, pretzels, stokbrood, of skyfies.
My gunsteling vir doop was geroosterde knoffelgeurige New York Style Bagel Chips. Dit het net 'n sweempie knoffel bygevoeg wat so goed by die dip pas. Toe ek die krummelskyfies doop, kry ek meer 'n souterige en soet geur, wat ook heerlik was! U kan regtig nie verkeerd gaan met hierdie dip nie.
Spek & Gekarameliseerde ui gegrilde kaas
Ek bestee gewoonlik nie baie tyd aan middagete nie. Tensy ek hierdie pragtige toebroodjie maak. Dit word gewoonlik in die naweke gemaak as ek nie die spek bak of die uie karameliseer nie. Of u kan dit ook heeltemal vir aandete maak. Sal heerlik wees met 'n eenvoudige byteslaai of tamatiesop.
Of as ek gedurende die week regtig daarna verlang, sal ek die spek en uie aan die gang kry voor 'n telefoniese oproep, en ek sal dit uit die kombuis neem om die dinge dop te hou en die uie te roer, en dan sal ek gebraai word kaas na die oproep. My span aan die ander kant van die lyn wens waarskynlik dat ons meer persoonlik vergaderings gehad het in plaas van oproepe, net sodat hulle hierdie wonderlike tuisgemaakte middagetes kan geniet. Buuuttttttt …. Aangesien ons almal oor die hele land versprei is, is dit redelik kostelik om gereeld persoonlike vergaderings te hou.
Hierdie toebroodjie is egter die moeite werd om almal bymekaar te bring!
Of hulle kan net die resep van hier af maak en ek verklaar Dinsdae Bacon & amp; Gekarameliseerde uie geroosterde kaas vir middagete ' dag en ons geniet almal ons toebroodjies tydens ons weeklikse geselsies.
Whoa …let 's kom weer op koers.
Dit is 'n eenvoudige toevoeging van spek tot my geliefde gekarameliseerde ui -gegrilde kaas. Daardie toebroodjie smaak soos Franse uiensop.
En hierdie nuwe weergawe van spek smaak asof iemand hul Franse uiesop met spek geroer het en 'n toebroodjie gemaak het. Hemel.
Hoe om gekarameliseerde spekknope met lae koolhidrate te maak
Meng gelyke hoeveelhede peper en versoeter in 'n klein bak. Tersyde gestel. My beste versoeter is deesdae Lakanto –, en u kan 20% afslag kry op alles in die Lakanto -winkel as u die koeponkode SAFTC gebruik!
Sny snye spek in twee, en bind dan elke helfte in 'n knoop.
Druk die spekknope in die pepermengsel en draai dit om soveel as moontlik te bedek. Plaas die gedoopte knope op 'n bakplaat wat met 'n draadrak uitgevoer is. As u dit nodig het, kan u vooraf die knope bind en doop!
Plaas die spekknope onder 'n voorverhitte braaikuiken en kook ongeveer 5-7 minute aan elke kant, of tot gaar na u smaak. U wil seker maak dat u afzuigwaaier aan is, aangesien dit baie rook kan veroorsaak!
Laat hulle afkoel en plak dit op papierhanddoeke om oortollige vet te verwyder, indien nodig. Bedien onmiddellik, alhoewel u gaste op hierdie punt na u toe gekom het!
Ek is mal oor my 'n frittata! Dit is een van die maklikste maaltye wat u kan maak. Dit is ook 'n goeie manier om die oorblyfsels wat in die yskas skuil op te vang. Hierdie weergawe gebruik oorskiet Spek en gekarameliseerde ui -bolaag en is bedek met romerige ricotta. Dit is heerlik uit die oond, by kamertemperatuur of selfs koel, en maak 'n heerlike ontbyt, middagete, aandete of snack!
Wenk vir tegniek: Kook uie laag en stadig vir optimale karamelisering.
Ruil opsie: Gebruik mascarpone in plaas van ricotta.
Daar is geen manier om 277 kalorieë hiervan te bedien nie. Een eier is ongeveer 80, twee stukke spek is ongeveer 80, kalorieë uit die brood sal ongeveer 200 wees (of meer, afhangende van die merk wat u koop). Plus die spekvet, botter en suiker van die gaar uie. Baie misleidend. Die resep self is lekker (vermoed dat dit mayonnaise en tamatie kan gebruik), maar dit is nie 277 kalorieë nie, tensy u 'n brood van slegs 60 kalorieë per skyf kan vind en dat u nie die botter en suiker byvoeg nie.
Dit is 'n heerlike en vinnige somerdinee. Ek het Dave se organiese goeie saadbrood gebruik en het gedink dit is beter as die gewone volkoring. Ek het ook meer ui as die 2 koppies gebruik, dit kook so baie as jy dit karameliseer en ek wou meer hê!
Dit was so 'n heerlike en vinnig voorbereide aandete! Almal het baie daarvan gehou. Omdat niemand in my gesin iets pittigs kan eet nie, het ek geen warm sous bygevoeg nie. En ek het 'n stuk cheddar op 'n sny brood gesmelt. Almal het daarvan gehou en ek sal dit beslis weer doen.
Fantasties. Ek het spinasie in plaas van arugula gebruik, want ek is die enigste een wat arugula hou (en ek wed dat dit wonderlik sou wees). My tienerdogter het gesê dat hulle "gourmet" lyk en proe. Ek het die uie in totaal ongeveer 20 minute laat kook sodat dit lekker goudbruin is. Sal dit beslis gereeld maak. Ideaal vir 'n besige werksaandete.
Heerlike spesiale middagete of ontbytbroodjie. Maak dit terselfdertyd met die uiesop.
Yumma-palooza! Ek was mal daaroor om die uie by te voeg, en daar is baie lekker geluide gemaak terwyl ek dit gisteraand geëet het. En slegs 7 punte !!
Wonderlik! Ek het toevallig alles byderhand gehad, so ek het dit bymekaargemaak vir middagete. Ek is nie eers 'n groot fan van "nie-roereier" eiers nie, maar die lopende juk was so goed!
Ek het gedink dit was heerlik en regtig maklik. Dit het 'n perfekte middagete gemaak. Ek het dit net 4 sterre gegee, want dit was nie supervullend nie, maar as jy 'n koppie sop of iets bygevoeg het, dink ek dit sou perfek wees. Ek sal dit beslis weer maak.
My man het so baie hiervan gehou, en hy het my gevra om die volgende aand weer te maak. Ons het hulle hierdie maand al 3 keer gehad. Ek gebruik spinasie in plaas van rucola, maar dit was die enigste verandering.
O my God! Ek is mal oor hierdie spek en eier toebroodjie! Ek het vanaand vir aandete gemaak, en my man, wat van toebroodjies hou, hou van hierdie een. Die skoot warm sous in die gekaramelliseerde uie het hulle regtig 'n snert gegee. Al die verskillende bestanddele, van die rucola tot die uie, het net perfek saamgewerk. Dit sal een wees wat ek weer sal maak.
Ek het die variasie op die tipiese roereier en spekbroodjie baie geniet. Ek het jalapeño -spek en bronkors gebruik. nie omdat ek so kreatief is nie. dit was al wat ek byderhand gehad het. Dit was heerlik! Sal binnekort weer hê.
Dit was 'n goeie inspirerende resep. Terugskouend is dit nie eintlik die soort ding waarvoor u 'n resep nodig het nie, maar die gekarameliseerde uie was 'n goeie aanvulling.