PressReader - Weg! Ry & Sleep: 2018-11-01 - Lek­ker by die see
Lek­ker by die see
Weg! Ry & Sleep - 2018-11-01 - KAMPKOS -
Volg hier­die me­to­de en jy hoef nie te suk­kel met ’n vis­vel wat aan die roos­ter vas­sit nie.
(ge­noeg vir 4-6) 1 mid­del­slag-geel­stert, skoon­ge­maak 1 ui, ge­skil en in dun rin­ge ge­sny 1 knof­fel­bol, ho­ri­son­taal mid­del­deur ge­sny 2 suur­le­moe­ne, in dun rin­ge ge­sny 2 eet­le­pels o­lyf­o­lie 1 pak­kie (250 g) ker­sie­ta­ma­ties, mid­del­deur ge­sny 1 pak­kie (200 g) ont­pit­te ka­la­ma­ta-o­ly­we 2 tak­kies vars sa­lie (of ge­bruik 1 tee­le­pel droë sa­lie) 2 tak­kies vars o­ri­ga­num (of ge­bruik 1 tee­le­pel droë o­ri­ga­num)
1 Be­dek ’n toe­kny­proos­ter met ’n groot stuk swaar foe­lie (he­a­vydu­ty foil) – dit moet groot ge­noeg wees so­dat daar 5-10 cm foe­lie aan al vier kan­te oop is wan­neer jy die vis daar­op neer­sit. Draai die pun­te van die foe­lie ef­fens boon­toe so­dat dit ’n bak­kie vorm.
2 Stop die vis met die helf­te van die ui en die twee knof­fel­hal­wes. Pak die suur­le­moen en die res van die ui in die mid­del van die foe­lie en sit die vis bo-op. Sprin­kel o­lyf­o­lie oor die vis.
3 Rang­skik die ker­sie­ta­ma­ties, o­ly­we en kruie oor die vis. Sit ’n twee­de stuk foe­lie (net so groot soos die eer­ste stuk) bo-op die vis en vou die ran­de on­der­toe. Knyp die twee stuk­ke foe­lie reg rond­om toe so­dat die pak­kie ge­se­ël is.
4 Braai die vis oor ma­ti­ge hit­te vir 15-20 mi­nu­te tot die vis net-net gaar is. Maak die foe­lie­dek­sel ver­sig­tig oop (pa­s­op vir stoom!) en toets of die vis gaar is. Haal die ui en suur­le­moen uit die buik­hol­te van die vis, sprin­kel nog o­lyf­o­lie oor en sit dit da­de­lik voor.
Weg Ry & Sleep sê Jy kan ook die ta­ma­ties, o­ly­we en kruie a­part in ’n pot­jie kook en die meng­sel dan oor die gaar vis skep.