Vye konfyt: 'n resep vir die winter by die huis met 'n foto - Ook - 2021
Vyebessies word beskou as 'n waardevolle bron van voedingstowwe wat 'n positiewe uitwerking op die werking van die hartsisteem het. So 'n produk is 'n middel vir die voorkoming van 'n hartaanval, dit help om bloeddruk te normaliseer en is effektief om cholesterol te verlaag. Die moontlikheid om die voordele van bessies in die winter te gebruik, sal die voorbereiding van vyekonfyt verseker.
Vye konfyt maak - kenmerke en geheime
Die belangrikste reël vir die sukses van die maak van heerlike vyekonfyt is die bekwame versameling van hoë gehalte grondstowwe. Die plant kom met swart en groen-wit vrugte. Die eerstes word verfilm op die oomblik dat hulle 'n donker lila kleur kry. Die groen bessies het 'n effense geel tint tydens die rypwording. Die belangrikste kriterium vir rypheid van vrugte is die maklike skeiding van die tak. Hulle moet feitlik van die stam afval.
Om konfyt te maak, moet u altyd vars stroop voorberei. Die verhoudings van water en suiker lyk soos 1: 0.5, hoeveel in elke geval geneem moet word, word bepaal deur individuele voorkeure vir soetheid. Vye-bessies word lank nie gestoor nie, dus moet u na die oes onmiddellik begin om die nagereg voor te berei.
As die resep vir die winter gekook word, en dat die konfyt as vloeibaar blyk te wees, word die kooktyd effens verhoog.
Voorbereiding van vye
Na die pluk moet die bessies versigtig uitgesorteer en gewas word. Oormaat puin word uit die versamelde massa verwyder, insluitend blare en takkies. Elke bessie moet deurboor word. U moet versigtig wees, aangesien daar perdebye in sommige van die vrugte wat reeds gebars het, voorkom. Om dit te doen, kan u 'n gewone stekker gebruik, dit word aanbeveel om gate op verskillende plekke te maak.
'N Eenvoudige resep "Vyf minute"
Een van die eenvoudigste resepte om lekkernye tuis te maak. Die voordeel van die vinnige metode is ook die vermoë om dadelik nagereg te eet. Geskilde bessies in 'n hoeveelheid van 1 kg word in 'n kastrol met korrelsuiker bedek en oornag op 'n koel plek skoongemaak. Die houer word aan die brand gesteek en tot kookpunt gebring. Vir 'n varserryke smaak word 0,5 suurlemoen bygevoeg en die mengsel 5 minute op lae vlam gaargemaak en gedurig geroer. Die vuur word afgeskakel en na 15 minute word die proses tot kookpunt herhaal. Die konfyt word in flesse geplaas en toegemaak.
Vye konfyt in Azerbeidjans
Vir hierdie resep is dit nodig om die bessies te skil, maar sommige huisvroue versuim hierdie vereiste.
Om die konfyt te kook, benodig u:
bessies 3 kg;
suiker 2,5 kg;
Geskilde bessies word in 'n diep houer geplaas en met korrelsuiker bedek. Die vrugte moet in hierdie vorm bly totdat die vrygestelde sap die bessies bedek. Die tyd hang af van die verskeidenheid bessies en wissel gemiddeld van 6 tot 12 uur. Jy hoef nie die vye met suiker te roer nie.
Vervolgens word die houer aan die brand gesteek en 15 minute op 'n medium vlam gekook. Haal die pan van die stoof af en wag totdat die mengsel heeltemal afgekoel het. Dan word die volgorde van handelinge twee keer herhaal. Die finale kooktyd moet uiteindelik 45 minute wees. Suurlemoenkonfyt moet viskeus wees en nie op die bord versprei word nie.
Die finale produkopbrengs moet 3 liter wees. Vervolgens word die nagereg in flesse uitgelê, 'n paar suurlemoenskyfies word by elkeen gevoeg.
Vye konfyt met haselneute
Dit word tradisioneel verkies om hierdie konfyt in Abchazië te kook. Vir die resep wat u benodig:
vye 1 kg;
suiker 1,5 kg;
neute 1 kg;
Berei stroop uit water en suiker in die hoeveelheid ½ van die resepnorm. Skil die haselneute indien nodig. Maak 'n gaatjie in elke bessie en plaas 'n neut daar.
Plaas die verwerkte vrugte in 'n kastrol en gooi stroop afgekoel tot 'n warm toestand daarop. Laat die mengsel 12 uur op 'n koel plek staan.
Bring die bessie-neutmengsel tot kookpunt, dreineer die stroop. Laat dit weer kook en hou dit aan die brand vir 15 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Giet die oorblywende hoeveelheid vars voorbereide stroop in 'n kastrol. Laat staan ​​op 'n koel plek vir 12 uur. Kook die konfyt en verwyder die skuim wat hieruit ontstaan. Na afkoeling kan die lekkerny in potte gelê word.
Vye konfyt met okkerneute
Vir die resep benodig u 1 kg suiker en vyebessies, suurlemoen en 5 eetlepels. l. okkerneut. Die kookproses is soortgelyk aan die vorige resep, maar die neute word vooraf in 'n pan gebraai voordat dit in die bessies geplaas word totdat dit 'n goue kleur kry. Suurlemoen word direk in 'n paar skywe gevoeg wanneer die konfyt in flesse gegooi word.
Vye konfyt stap vir stap in 'n stadige oond
In hierdie resep word die bessies en suiker van 2 tot 1 aanvaar; vir langer opberging kan u die bestanddele in gelyke hoeveelhede inneem. Die resep benodig:
bessies 1 kg;
gemaalde kaneel, kardemom, gemmer 1 teelepel elk.
sny die vye in stukke, strooi suiker oor, laat dit 1 uur staan;
voeg suurlemoensap by, jy kan die skil rasper om 'n ryker smaak te gee;
voeg geurmiddels by die mengsel en sit dit in 'n multikookpan onder hoë druk met 'n toe klep;
sit die konfyt in flesse nadat dit afgekoel het.
Vye konfyt in 'n stadige oond
Die korrekte gesorteerde en gewaste bessies word gesny, in gelyke verhoudings met suiker gemeng. Die soetmengsel word in die stowemodus vir 2 uur in 'n stadige oond geplaas. Na afloop van die kook kan die konfyt dadelik geëet word.
Pruim- en vyekonfyt
Dit is nodig om so 'n konfyt van pruime en vye in gelyke verhoudings te maak. 1 kg bessiemengsel benodig 1 kg suiker. Die pruime word in die helfte gesny en ontpit. Stroop word berei uit 400 ml water en suiker. Gooi 'n mengsel van vrugte in 'n kastrol, giet kookwater daaroor en laat dit kook. Kook op lae hitte vanaf die oomblik van kook vir 10 minute. Warm konfyt word onmiddellik in flesse gegooi, opgerol met 'n deksel, omgedraai en met 'n kombers bedek. Na 12 uur kan houers na die stoor verwyder word.
Vye en lemoen resep
Om te kook, benodig u 600 g bessies, 300 g suiker, 0,5 lemoen en 'n kaneelstokkie. Die vye word in stukke gesny, in 'n kastrol geplaas, 'n bietjie water bygevoeg en bo-op met suiker bedek. Die lemoen word met kookwater oorgegooi, sap word uit die vrugte in 'n kastrol gepars, en die skil word op 'n fyn rasper gevryf, kaneel word bygevoeg. Die mengsel word 3 uur gelaat, waarna dit aan die brand gesteek word en tot kookpunt gebring word, waarna dit in flesse gegooi word.
Vye en druiwekonfyt
Vir die resep word groot druifsoorte geneem. Dit is nodig om die konfyt te kook volgens die volgende verhoudings van die bestanddele:
swart vy 650 g;
druiwe 650 g;
Vye word in klein stukkies gesny, druiwe word in die helfte gesny, terwyl die sade, indien enige, verwyder word. Die bessies word gemeng, met suiker bedek en 12 uur gelaat. Sit dan aan die brand, bring tot kookpunt en hou dit aan die brand vir 5 minute.
Vye konfyt sonder om te kook
Die bessies word deur 'n vleismeul gelei of met 'n blender gekap. Die mengsel moet 'n paar uur staan, waarna die vrygestelde sap gedreineer word. Vervolgens word suiker by die bessies gevoeg, dit is nodig om te kook volgens die verhoudings van 1 tot 1 of 1 tot 2, afhangende van hoe soet die lekkerny moet blyk te wees. So 'n nagereg word nie lank gestoor nie, daarom word dit nie in groot hoeveelhede voorberei nie.
Die voordeel van hierdie konfyt is die lae kalorie-inhoud in vergelyking met tradisionele resepte. U kan so 'n lekkerny maak met 'n minimum bedrag aan finansiële koste.
Die essensie van die metode bestaan ​​uit die kook gedurende baie ure, waarin oortollige vog verdamp, en die bessiemengsel die konsekwentheid van konfyt verkry.
Die bessies word geskil en fyngedruk en in 'n kastrol geplaas. Die mengsel word 4 uur gekook, waarna dit verwyder word om af te koel. Dan word die siklus herhaal totdat 'n homogene mengsel verkry word, wat maklik die mure van die pan verlaat. Gemiddeld sal u drie of vier keer moet optree.