Fontina en pancetta mini quiches resep - Nuutste resepte - 2022
Fontina en pancetta mini quiches resep
Hierdie fynproewerspartytjies is so maklik om te maak, veral as u klaargemaakte of oorblywende empanada -deegskywe gebruik.
200 g pancetta, in blokkies gesny
250 g fontina kaas, in blokkies gesny
230 ml enkel room
Voer 12 muffinblikkies uit met die empanada -deeg. Smeer die binnekant van die deeg met Dijon -mosterd.
In 'n braaipan, kook die pancetta in blokkies oor medium hitte vir ongeveer 5 minute. Giet die vet weg en versprei die pancetta en fontina -kaas eweredig tussen die bokse.
Klits in 'n bak enkel room met eier. Geur met sout, peper, oregano en neutmuskaat. Giet die mengsel oor die pancetta en kaas en vul tot 2/3 vol.
Bak in die voorverhitte oond vir 25 tot 30 minute, of tot effens bruin en ferm in die middel. Haal uit die oond en sit warm voor, of laat afkoel.
Vervang die empanadadeeg met korsdeeg.
1 afgekoelde tertkors (die helfte van die pakket van 15 gram)
2/3 koppie gekapte sjalot (ongeveer 3 medium)
5 koppies gesnyde verskillende sampioene (soos kantarel, gestampte shiitake, oester, crimini en knoppie 12 tot 14 gram), groot sampioene gehalveer
2/3 koppie half en half
1/2 teelepel vars gerasperde of gemaalde neutmuskaat
1 1/2 koppies (verpak) grof gerasperde Fontina -kaas (ongeveer 7 onse), verdeel
Voorverhit die oond tot 450 ° F. Rol die kors heeltemal uit. Druk dit stewig vas aan die onder- en bo-kant van 'n diep glasbak met 'n deursnee van 9 duim. Bak tot ligbruin, pers aan die kante van die kors met die agterkant van die lepel, as die kors ongeveer 17 minute begin gly. Verlaag die oondtemperatuur tot 325 ° F.
Smelt intussen botter in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg sjalot by, soteer tot sag, sowat 2 minute. Voeg sampioene by, besprinkel met sout en peper en soteer tot sampioene sag is en begin bruin word, sowat 8 minute. Oordra na bord wat uitgesprei is om effens af te koel.
Klits eiers, half en half, melk, 1/2 teelepel sout, 1/2 teelepel peper en neutmuskaat in 'n groot bak om te meng. Roer 1 koppie Fontina -kaas en gebraaide sampioene by. Giet die vulsel in die kors. Sprinkel die oorblywende 1/2 koppie kaas oor die quiche.
Bak die quiche tot opgeblase, goudbruin en net 45 minute in die middel. Verkoel 30 minute. Sny in skywe.
Gekarameliseerde Ui, Pancetta & Gorgonzola Mini Quiche
Alhoewel ek gewoonlik nie self eiers vir ontbyt eet nie, is daar tye dat ek 'n bietjie meer wil raas as ons gaste het, en ek sal dus 'n ontbytkoek bak, 'n bietjie dik spek sny en miskien 'n lekker stuk quiche. Ek het onlangs 'n stel mini -tertpanne opgetel met verwyderbare bodems wat my geïnspireer het om hierdie heerlike mini -quiche te maak. Karameliserende uie gee hulle 'n ryk, soet geur wat wonderlik komplimenteer met sout, skerp stukkies pancetta. Voeg 'n paar lekker stukke gorgonzola -kaas by en jy het 'n mond vol geure in 'n klein botterskorsie. As u Gorgonzola -kaas vind en te sterk is, kan u die smeltkaas soos Gruyere of Fontina vervang. Ek het 'n reeks kaas ingesluit, want ons hou baie van die byt van hierdie Italiaanse bloukaas, maar ander hou daarvan om die smaak net 'n bietjie te temper. Hierdie mini quiche sal ook heerlik bedien word tydens die middagete saam met 'n skerp gemengde slaai!
Tiny Pancetta en Fontina Quiches
Noudat ons almal terug is in die swaai van die skool en besig is om ontbyt te eet, neem ons soms 'n agterkant om uit die huis te kom! Hierdie lekker klein quiches kan vooruit gemaak word en direk uit die vrieskas in die mikrogolf geplaas word. Hulle kan ook bedien word as happiegrootte voorgeregte of middagete. Veeldoelige mini-stukkies … klink dit nie perfek nie?
1 pak afgekoelde, gebakte tertkorsies
4 oz pkg pancetta in blokkies gesny
1/2 koppie ligte room
skeut (of twee) neutmuskaat
Verhit die oond tot 375 ° F. Sny tertkors in 2 ″ sirkels (ek gebruik die bokant van 'n klein lemoensapglas om 'n perfekte ronde sirkel te maak en stukkies te stoor vir 'n ander gebruik). Druk sirkels van tertkors in mini -muffinpanbekers wat met kookspuit bespuit is. Soteer die pancetta in 'n klein pan tot bros. Verdeel pancetta en gerasperde Fontina -kaas tussen die mini -muffinbekers. Bedruip elke koppie met gesmelte botter. Klits die eiers, room en neutmuskaat in 'n mengbak. Geur na smaak met sout en vars gemaalde peper. Skep ongeveer 'n eetlepel eiermengsel bo -op die pancetta en Fontina in die muffinbekers. Bak 20-25 minute tot die mes daarin skoon uitkom. Lewer 24 muffins. Kan gevries word nadat dit in die mikrogolfoond gebak is om weer te verhit.
Besoek ons ​​Facebook -blad Fabulous Fare Sisters en soos ons op Facebook. U kan ons ook op Pinterest besoek. Kom deel in ons kosavontuur!
Voorverhit die oond tot 450 ° F. Rol die kors heeltemal uit. Druk stewig vas aan die onder- en bo-kant van 'n diep glasbak met 'n deursnee van 9 duim. Bak tot ligbruin, pers aan die kante van die kors met die agterkant van die lepel, as die kors ongeveer 17 minute begin gly. Verlaag die oondtemperatuur tot 325 ° F.
Hoe sou u Mushroom en Fontina Quiche beoordeel?
Berei 'n muffinpan met kookspuit voor
Verkoel skilferkorsdeeg totdat dit gereed is om te gebruik
1) Voorverhit die oond tot 400 grade, spuit 'n tert met kleefwerende kossproei en plaas dit op 'n bakplaat.
2) Plaas die tertkors in u tertpan en pas dit sodat dit heeltemal daarin is, verwyder die ekstra kors en plaas 'n stuk aluminiumfoelie bo -op die kors en gooi droë boontjies of gedroogde rys daarin. Bak dit vir 10 minute.
3) Haal uit die oond en lig die bakpapier met die gedroogde boontjies daarin. Plaas die kors terug in die oond en laat dit nog 10 tot 15 minute bak, of liggies.
4) Verhit intussen 'n kleefvrye pan oor hoë hitte en voeg die spek by, kook vir 'n paar minute of tot bros en verwyder met 'n gaatjieslepel op 'n bord.
5) Klits die eiers, room en sout en peper in 'n groot bak. Giet dit in die gaar tertkors en bedek dit met die gaar spek en die kaas.
6) Bak dit ongeveer 25 minute of tot die eiers taamlik gestol is. Laat dit 'n paar minute afkoel voordat jy daarin sny.
Mini Quiche voorgeregte
Hierdie klein happies quiche is perfek vir 'n ontbytbrunch of op 'n antipasti -skottel. Ek gebruik eenvoudig 'n basiese, medium grootte muffinblik wat heerlike lekkernye vir twee happies skep. Ek gebruik 'n mengsel van 'n paar verskillende kase in my quiche, afhangende van wat ek byderhand het, alhoewel dit altyd 'n sagte smeltende kaas bevat, soos Fontina of Asiago wat ek in klein blokkies gesny het, sowel as 'n gedroogde gerasperde kaas soos Pecorino of Parmesaan. Vir kleur, sny ek vars pietersielie en basiliekruid in die quiche voor jy dit bak, alhoewel jy ook gekapte spinasie kan gebruik. Jy kan óf blokkies, bruin pancetta by die mini-quiche voeg, óf fyngekapte songedroogde tamaties. Afhangende van my bui of wat ek byderhand het, kan ek 'n korsdeeg of 'n blaardeeg gebruik om my muffinpanne uit te voer. Albei werk ewe goed en skep 'n sagte, heerlike mini -quiche.
Broccoli en boerenkool: Gebruik gerus enige groente wat ek byderhand het; ek hou net van boerenkool en broccoli.
Pancetta: U kan net gewone spek gebruik, want ons weet almal dat daar nie veel beter is as spek in die wêreld nie.
Half en half: Swaar room, volmelk of 2% melk kan vervang word.
Gewoonlik raai ek u nie aan om 'n klomp vervangings te maak tydens die voorbereiding van 'n nuwe resep nie. As u plaasvervangers maak, weet u nie of u van die resep hou nie, of dat die resep nie uitloop as gevolg van 'n voorbereidingsfout, 'n slegte effek van die plaasvervanger of iets anders nie.
As u egter kies om vervangings in 'n resep te maak, beveel ek aan dat u slegs een plaasvervanger op 'n slag aanbring, sodat u nie 'n bou -effek van verskeie swak vervangings kan kry nie.
* Vir 9 1/2 "quiche 2" quiche pan met verwyderbare bodem.
Plaas 'n rak in die boonste derde van die oond en verhit die oond tot 325 grade F.
Verhit die botter of olie in 'n groot kleefvrye pan oor matige hitte. As dit warm is, voeg die ui, soetrissie, ham, sout en peper na smaak by. Kook, roer gereeld tot die ui sag is, ongeveer 5 minute. Roer die meel by. Tersyde gestel.
Klits die eiers goed in 'n groot bak. Klits die room by, roer die Gruyere- en Fontina -kase en die groentemengsel by. Giet in die afgekoelde kors.
Sit die pan op 'n bakplaat. Bak die quiche tot dit opgeblase en goudbruin is, 55 tot 60 minute. Verkoel dit minstens 15 minute voor opdiening.
Verwyder die ring, skuif die quiche van onder af en op 'n groot opdienbord. Dit kan ook by kamertemperatuur bedien word.