PressReader - Weg!: 2017-08-01 - Kon­dens­melk­pas­ta
Weg! - 2017-08-01 - Kuierkos - 2 3
Vir 4 Voor­be­rei­tyd 5 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 15 mi­nu­te Pas­ta vir poe­ding... hoe­kom nie? Dis ’n bie­tjie soos melk­kos – win­ter­troos­kos uit die boon­ste rak­ke! En dis só mak­lik jy kan dit in die kamp­ter­rein maak.
• 100 g bot­ter • 150 g ver­mi­cel­li (of e­ni­ge an­der baie dun spag­het­ti) • 2 ka­neel­stok­kies (of fyn ka­neel na smaak) • 10 kar­de­mom­peu­le • 2 won­der­pe­per­kor­rels • 1-2 ℓ melk • ½ blik­kie kon­dens­melk • a­man­dels om bo-oor te s­prin­kel
1 S­melt die bot­ter in ’n gro­te­ri­ge pot en braai die pas­ta, ka­neel, kar­de­mom­peu­le en won­der­pe­per oor ’n re­de­li­ke hoё hit­te daar­in tot­dat die pas­ta be­gin ver­kleur.
Roer die melk daar­by (be­gin met 1 ℓ) en laat dit oor ma­ti­ge hit­te prut tot­dat dit be­gin ver­dik – on­ge­veer 10 mi­nu­te.
Roer die kon­dens­melk deur en laat die meng­sel prut tot­dat dit dik is. Proe en voeg nog kon­dens­melk of melk by as jy van ’n meer lo­pe­ri­ge ge­reg hou. Ver­wy­der die spe­se­rye voor­dat jy op­skep. S­prin­kel die neu­te bo-oor en be­dien dit met ek­stra kon­dens­melk.