Camel - Camelus bactrianus - Inligting - 2021
Camel - Camelus bactrianus
Oorsprong en kenmerke van die Kameel
Kameel kom algemeen voor in die woestyn- en steppegebiede van Mongolië, Sentraal-Asië en Turkye. Behalwe vir klein groepies wat aan die rand van die Gobi-woestyn in die natuur woon, is kamele heeltemal mak diere.
Dit is soortgelyk aan die dromedaris, waarvandaan dit verskil vir die dikker pels, wat veral in die laer nekarea veral lank word, vir die twee dorsale bultjies (een in die dromedaris), vir die meer massiewe konstitusie en die korter ledemate.
Op die skof is dit tot 2 meter hoog, op die gewrigte van die bene en op die borsareas van 'n gladde en growwe vel waarop dit rus as hy gaan lê. Die vorm van sy rooibloedselle is ovaal eerder as sirkelvormig soos by alle ander soogdiere.
Kameele woon gewoonlik in kuddes van ongeveer twintig eksemplare. Die draagtyd duur ongeveer 13 maande; oor die algemeen word slegs een baba gebore. Die tempo van die kameel is die tipiese ambisie.
Verhoudings met die mens
Dit word geteel vir vleis, vet, melk, wol en as pakdier.
'N Sterk en weerstandbiedende dier is in staat om vragte van tot 4 kwintale vir lang ritte te dra. Dit het 'n groot weerstand teen ekstreme temperature, beide somer en winter, en teen dors (dit produseer baie gekonsentreerde urine en verminder verdamping gedurende die dag).
Kameelmelk, in vergelyking met koeimelk, spog met minder as die helfte van die vette, 40% minder voorkoms op cholesterol, en drie keer soveel rykdom in vitamien C.
Dit is ook baie verteerbaar as gevolg van die baie sterk ooreenkoms met borsmelk en is goed vir diegene wat aan laktose-intoleransie ly of ander voedselallergieë het.
Samestelling van Cammella-melk
Kameel - Camelus bactrianus
Die kamele van die nomadiese herders van Karrayyu
Karrayyu nomadiese veewagters (herders uit die Fantalle-distrik - Oromia-streek, Ethiopië) baseer hul ekonomie grotendeels op kameeltelerye. Die kamele word twee keer per dag gemelk, sodat die baba-kameel aan die begin en aan die einde kan suig.
Die vars gemelkde melk is baie wit, met 'n dik en hoë skuim. In die mond is dit hartig, aromaties, minder vet as koeimelk. Tradisioneel word dit nie omskep in kaas of jogurt nie, maar dit word vars gedrink. Saam met gars vorm dit die basis van die voeding van hierdie herders. Kameelmelk word veral waardeer vir die smaak, maar ook vir die genesende eienskappe daarvan, veral deur die Somaliese gemeenskap wat dit in klein winkeltjies verkoop, waar u ook 'n uitstekende tee kan proe gebaseer op melk, gemmer, kaneel en baie suiker. .
Die karrayyu het vandag hul gebied dramaties laat krimp na die geboorte van die Awash-nasionale park aan die een kant, en groot suikerrietplantasies aan die ander kant. Verder is onlangse klimaatsveranderinge verantwoordelik vir voortdurende en al hoe ernstiger droogtes, wat die oorlewing van die kuddes in gedrang bring. Die afgelope jare gaan die karrayyu met geweld deur 'n moeilike fase (die oorgang van nomadiese pastoralisme na agro-pastoralisme) en probeer hulle hul kultuur en hul ou tradisies hardnekkig red. In 2010 het 'n paar jong Karrayyu 'n koöperasie op die been gebring wat die versmelk kameelmelk versamel, na die stad vervoer (in bakke wat op 'n klein wa gesit is) en dit verkoop (Slowfood Presidium www.fondazioneslowfood.com).