Sjokolade, klapper en framboosbrood resep - Tradisionele resepte - 2021
Sjokolade, klapper en framboosbrood resep
Koeke met vrugte
Regtig klam en heeltemal verslawend! My man en my seun hou baie daarvan, maar onthou om 'n paar eenkant vir jou te hou!
140 g botter, versag
140 g selfverhogende meel
35 g kakaopoeier
60 g uitgedroogde klapper
4 tot 5 eetlepels melk
150 g frambose
MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 20 minute› Gereed in: 35 minute
Voorverhit die oond tot 190 C / gas 5. Voer 'n 12-gat-muffinpan met papierkassies.
Meng die suiker en botter tot lig en donsig.
Klits die eiers en voeg 'n bietjie op 'n slag by die suiker en botter. Voeg 'n bietjie meel by as dit begin stamp.
Voeg die res van die meel, kakaopoeier en uitgedroogde klapper by en meng goed.
Roer melk by tot 'n sagte druppelvormigheid bereik word. Voeg frambose by en vou liggies in.
Verdeel mengsel eweredig in muffinhouers en sit ongeveer 20 minute in die middel van die oond.
Framboosmuffins met wit sjokoladeskyfies
Ons is muffin mal by ons huis! As ek nie 'n bondel van ons gunsteling bruinsuiker -muffins of kaneelmuffins bak nie, bak ons ​​iets nuuts soos hierdie framboosmuffins met wit sjokoladeskyfies!
As jy my ken, weet jy dat my liefde vir muffins sterk is. Toe ek die eerste keer begin blog het, het ek altyd gesê dat as ek 'n onderwerp sou kies om 'n kookboek oor te skryf, dit muffins sou wees. Maar in plaas van die kookboek, voeg ek by my muffinversameling hier op die blog.
Ek weet dat muffins soms redelik basies is, en hoewel die voorbereiding van hierdie framboosmuffins met wit sjokoladeskyfies eenvoudig is, is die smaak allesbehalwe basies. Soet, klam, met 'n bietjie romerigheid van die wit sjokoladeskyfies, en dit is 'n muffinresep waarvoor u beslis sal val.
Ek het hierdie resep gevind in 'n groot boek resepte wat ek baie jare gelede getik het. En toe begin ek hulle ongeveer 6 maande gelede maak, en sedertdien het ek nie opgehou nie. Hierdie een het vinnig in my lys van gunstelinge geklim!
Donker sjokolade Framboos Brownies
Opbrengs: 16 porsies
Skrywer: Sabrina Snyder
Donker sjokolade framboos brownies is heerlik, ryk en klam gemaak met donker sjokolade stukke, botter, frambose en vanielje -ekstrak.
1 stok ongesoute botter, gesmelt
2/3 koppies onversoete kakaopoeier
1 koppie donker sjokolade stukke
1 koppie frambose, gehalveer (ongeveer 6 gram)
Nota: klik op die tye in die instruksies om 'n kombuistimer te begin terwyl u kook.
Voorverhit die oond tot 350 grade en spuit 'n 8 ࡮ -bakplaat met bakspuit.
Voeg die gesmelte botter en suiker in 'n groot bak. Klits goed vir 'n minuut tot suiker opgelos is en die bottermengsel afgekoel het.
Voeg die vanielje en eiers by en klits tot goed gemeng.
Sif die meel, koeksoda, kakao en sout saam en voeg by die nat mengsel.
Klits tot net gemeng.
Roer die sjokoladeblokkies by.
Giet beslag in die oondbak en bedek met frambose.
Bak 20-22 minute, moenie oormatig bak nie.
Opbrengs: 16 porsies, hoeveelheid per porsie: 207 kalorieë, kalorieë: 207 g, koolhidrate: 25 g, proteïene: 3 g, vet: 12 g, versadigde vet: 7 g, cholesterol: 39 mg, natrium: 192 mg, kalium: 159 mg, vesel: 3 g, suiker : 16g, Vitamien A: 215g, Vitamien C: 2g, Kalsium: 21g, Yster: 2g
Duitse sjokolade kolwyntjies met framboosvulsel
Jare gelede het ek 'n werk gehad wat net in die straat af was van 'n gewilde plaaslike bakkery. Soveel as wat ek elke dag sou wou besoek om een ​​van hul gebak te proe, was ek te goedkoop om elke dag $ 4 vir 'n eclair te betaal. Maar daar was een ding wat ek nie kon weerstaan ​​nie.
Hulle het verskillende soorte koek per stuk verkoop. Maar my gunsteling van alle tye was hul Duitse sjokoladekoek. Maar hul Duitse sjokoladekoek was nie soos elke ander Duitse sjokoladekoek nie. Daar was een klein dingetjie wat dit onderskei het van enige ander koek wat ek ooit gehad het. Daar was 'n laag framboospuree tussen die lae. Ek het nog nooit so 'n Duitse sjokoladekoek gehad nie, en ek dink nie 'n ander koek sal ooit by die koek pas nie. Beide my suster en ek het verslaaf geraak, en dit was 'n hartseer, hartseer dag toe hulle ophou om die koek per snytjie te verkoop.
Dit was baie jare gelede. En sedertdien kon ek nie die kombinasie uit my kop kry nie.
As u my blog al 'n rukkie gelees het, onthou u miskien 'n paar jaar gelede toe ek besluit het om kolwyntjies vir elke lid van my gesin te maak vir hul verjaarsdae. Wel, hierdie jaar het ek besluit om die tradisie terug te bring. Hierdie maand was my broer se verjaardag, en hy is 'n Duitse sjokolade -aanhanger. Ek het dadelik aan die koek gedink toe ek gedink het om vir hom Duitse sjokolade kolwyntjies te maak, en ek het geweet ek moet die geure weer probeer skep. Ek is so bly dat die gedagte by my opgekom het, want ek was mal oor hierdie kolwyntjies. Die framboos met die sjokolade en die Duitse sjokoladeversiersel was so heerlik. Ek hoop my broer was so lief vir hulle soos ek !!
Ek is op soek na die perfekte kolwyntjie-resep tuis, tuis. En hoewel hierdie kolwyntjie -resep heerlik was, was dit nie presies wat ek gesoek het nie. Alhoewel dit heerlik was, was dit 'n bietjie krummelrig en moeilik om te vul, en nie die tekstuur waarna ek gesoek het vir die kolwyntjie in die bakkery nie. Maar hulle was nog steeds baie lekker! Ek is opgewonde om hierdie jaar en al die verjaarsdae wat voorlê te gebruik om die perfekte kolwyntjie resep te vind!
Op soek na meer gratis resepte?
Teken in op my gratis resepnuusbrief om elke week nuwe gesinsvriendelike resepte in u inkassie te kry! Vind dat ek meer gesinsvriendelike inspirasie op Pinterest en Instagram deel.
Voorverhit die oond tot 325 °. Smeer 'n 8½x4½ & quot -broodpan met bakpapier en laat 'n ruim oorhang aan die lang sye. Klits meel, kakaopoeier, sout en bakpoeier in 'n medium bak wat eenkant gesit is.
Klits die olie, ¼ koppie botter en 1½ koppies suiker met 'n elektriese menger op medium-hoë spoed, 5-7 minute tot lig en donsig. Voeg eiers een vir een by, klits om te meng tussen die byvoegings totdat die mengsel baie lig en verdubbel het, 5-8 minute. Voeg vanielje by.
Verminder die spoed van die menger tot laag en voeg droë bestanddele by in 3 byvoegings, afwisselend met karringmelk in 2 byvoegings, begin en eindig met droë bestanddele (moenie te veel meng nie, dit veroorsaak dat die koek gesny en geskeur word). Skep beslag in voorbereide pan en voer 'n spatel deur die middel en skep 'n kanaal. Besprinkel met klapper en oorblywende 1 eetlepel. suiker.
Bak die koek, as die klapper te veel bruin word voordat die koek gaar is (dit moet baie donker en gerooster wees), totdat 'n toetser in die middel 70 tot 80 minute skoon uitkom. Plaas die pan op 'n draadrak, laat die koek 20 minute in die pan afkoel voor jy dit uitkeer.
DOEN VOORUIT: Koek kan 5 dae vooruit gebak word. Hou styf toegedraai by kamertemperatuur.
Ek het sedert die matcha -drupkoek wat ek in 2016 gemaak het, nie 'n drupkoek gemaak nie, maar glo dat ek nie, maar omdat ek by my ouers tuis gesit/gesit het sonder my gewone toerusting en 'n vriend se verjaardag gehad het , Ek moes iets maak wat nie speldpunte en voedselkleursel nodig gehad het vir versiering nie. Hallo, drupkoek met vrugte as natuurlike kleur.
Vir versierings het ek frambose sjokolade bas gemaak deur 100 g melksjokolade te smelt en te temper en 'n paar gevriesdroogde framboosstukke oor te strooi. Ek het ook 'n paar macarons en meringue -stukkies gekoop (hierdie keer nie gemaak nie, ek het min tyd gehad!) U kan egter versier soos u wil.
170 g ongesoute botter, versag
170 g strooisuiker
110 g selfgaarmeel
Bestanddele vir botterroom:
250 g ongesoute botter, versag
300 g versiersuiker
1 blikkie frambose, prut in 'n pan tot dik en deur 'n sif
Bestanddele vir Ganache Drip:
100 g melksjokolade
200 ml dubbelroom
1. Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer en voer twee 7 "ronde koekpanne uit.
2. Om die koek te maak, room die botter en suiker saam tot lig en donsig, en klits die eiers daarin. Klits die meel en kakaopoeier by, gevolg deur die melk, vanielje en sout.
3. Verdeel die beslag tussen die panne en bak sowat 35 minute, of tot die koeke terugspring wanneer jy dit steek.
4. Laat die koeke heeltemal afkoel en maak die botterroom: klits die botter tot lig en donsig, en klits die suiker geleidelik by. Roer die framboosvermindering by, sit die koeklae met die botterroom in en bedek die kante en bokant met 'n gladde oppervlak. Sit in die yskas om af te koel.
5. Om die ganache te maak, bring die room in 'n kastrol tot kookpunt en giet dit dadelik oor die sjokolade in 'n hittebestande bak. Roer tot die sjokolade gesmelt en glad is. Laat ongeveer tien minute afkoel, roer nog 'n bietjie en smeer 'n bietjie bo -oor jou verkoelde koek. verlig dit oor die kante om druppels te maak (u hoef nie die hele ganache te gebruik nie: stoor: stoor enige oorskiet om truffels te maak).
6. Terwyl die ganache nog 'n bietjie sag is, versier u met u versierings wat u gekies het.
Hierdie vrolike koekies, 'n gewilde Nigeriese vakansie gunsteling, bevat 'n poel framboos in die middel.
8 eetlepels (113 g) ongesoute botter, versag
1/2 koppie (99 g) suiker
3/4 teelepel bakpoeier
1 koppie (53 g) gerasperde klapper, onversoete
1/4 koppie (85 g) framboosblikkies
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Voer twee bakplate uit met perkament, of smeer liggies.
Om die deeg te maak: Klits die botter en suiker in 'n groot bak tot liggeel. Klits die eier en vanielje by. Skraap die bak en voeg dan die meel, bakpoeier, sout en die helfte van die klapper by. Meng tot egalig gekombineer.
Om te monteer: Skep die deeg met 'n eetlepelvol, rol in 'n bal en rol die oorblywende klapper daarin. Plaas die bedekte deegbolletjies 2 "uitmekaar op die voorbereide bakplate.
Druk 'n duik in die middel van elke koekie en vul met 1/2 teelepel framboosblikkies.
Bak vir 15 minute tot goudbruin. Haal uit die oond en laat dit vir 5 minute op die pan afkoel voordat dit op 'n rak oorgedra word om heeltemal af te koel.
Framboos Klapper Oranje Vinnige Brood
Ek dink my kinders is eintlik ouer as ek. Soos, aftree -ouderdom miskien?
Hulle vra voortdurend om te gaan eet in restaurante wat bekend is vir hul senior aanbiedinge. En as u my verkeerd verstaan, is ek mal oor 'n goeie senior spesiale aanbieding. Die bejaardes is geneig om goeie kos te ken as hulle dit sien.
Maar, kom nou kinders. Ek kan nie elke dag om 16:00 aandete eet nie. En ja, die vleisbrood met sous is heerlik, maar dit is nie 'n alledaagse tarief nie, tensy u my ouma wil besoek.
So, in elk geval, by so 'n restaurant bedien hulle altyd piesangbrood voor die ete. Dit is goddelik. My kinders raak mal en baklei vir die brood, en ek blameer hulle regtig nie. Soms begin ek met die vegaksie. Ek is net 'n mens.
As gevolg van die groot liefde vir piesangbrood (hierdie warm fudge -piesangbrood is altyd 'n treffer. Net soos my drievoudige sjokolade -piesangbrood!), Maak ek dit nogal. Af en toe raak ek klaar met ryp piesangs en moet iets anders soek om mee te eksperimenteer.
Toe ZICO uitreik en my vra om 'n resep op te stel met hul ZICO -verkoelde klapperwater en lemoensapmengsel, het ek daaroor gespring. Ek het geweet dat 'n vinnige brood van klapper -lemoen 'n onmiddellike treffer in my gesin sou wees, en ek wed dat dit ook in u s'n sal wees! Vergeet van die piesangs en ons kook ons ​​lemoenbrood!
Ek hou daarvan om verkoelde sappe van ZICO te gebruik, want dit bevat die beste van twee wêrelde en smaak die smaak van verfrissende sap met alle voordele van klapperwater en 45% minder kalorieë as gewone OJ, sonder bygevoegde suiker, kunsmatige geure of preserveermiddels!
Op die laaste minuut het ek besluit om 'n handvol frambose in te gooi, net omdat frambose alles beter maak. As u nie saamstem met die stelling nie, kan u dit weglaat of bloubessies in die plek daarvan ruil. Macadamianeute sal ook 'n goeie toevoeging wees!
Vinnige brood is natuurlik net goed op sy eie, maar ek het voortgegaan en 'n knapperige klapper -strooisel -bolaag bygevoeg. My kinders eet graag eers die brood en bêre die streusel vir die laaste, want dit is hul gunsteling deel. Kan ek sê dat ek hulle 'n bietjie blameer!
[Tweet & ldquo Hierdie brood is super klam en net vol die helder, oranje geur wat ons almal liefhet! @ZICOcoconut & rdquo]
Hierdie brood is super klam en net vol van die helder, lemoengeur wat ons almal liefhet! Daar is net genoeg frambose om elke paar happies 'n verrassende bietjie tert te gee. En die klapper -bolaag? Wel, ek het al gesê wat ek daaroor hoef te sê.
Sjokolade Icebox koek
Of jy nou met kinders bak of te warm is om die oond aan te skakel, hoef nie verder te kyk as hierdie sjokolade -weergawe van die klassieke yskas nie. Bros waferkoekies word die koeklae, dik wervels geklopte room die vulsel. Die hele koek word met room toegedraai en in die yskas verkoel, sodat die koekies sag word en die geheel 'n sagte sjokolade-en-room-bederf word. U sal nooit weer 'n gewone sjokoladewafel wil eet nie!
1 koppie (198 g) suiker
8 eetlepels (113 g) ongesoute botter, kamertemperatuur
1 teelepel espresso poeier
1/4 koppie (21 g) swart kakao
1/4 koppie (21 g) Nederlandse kakao
*Sien 'wenke' hieronder vir geurvariasies.
Smeer twee bakplate liggies (of bedek dit met perkament), of meer as u dit het, maak u koekies van 3 tot 4 bakplate.
Om koekies te maak: Klits die suiker, botter, sout, bakpoeier en espressopoeier in 'n middelslag-bak.
Klits die eier en vanielje by, dan die meel en kakao. Bedek die deeg en laat afkoel vir 30 minute. Terwyl die deeg afkoel, verhit die oond tot 350 ° F.
Rol die deeg ongeveer 1/8 duim dik, gebruik kakao in plaas van meel om jou rolbord en die deeg af te stof.
Neem dit 'n stap verder
Hoe om 'n somer -yskas koek te maak
Sny in 2 1/2 "ronde koekies. 'N Koekiesnyer is handig hiervoor.
Bak die koekies vir 10 minute. Hou hulle aan die einde van die baktyd fyn dop, en as u sjokolade begin ruik voordat daar 10 minute verby is, haal dit uit. As hulle klaar is, haal die koekies uit die oond en laat hulle heeltemal afkoel.
Om die roomvulsel te maak: Meng die swaar room, suiker en vanielje -ekstrak in 'n groot mengbak of die bak van u staanmenger. Klits die room tot stywe punte vorm. Moenie te veel klop nie - die room gaan leegloop en dig word.
Voer 'n broodpan van 9 x 5 cm uit met plastiekwrap sodat daar 'n paar duim oortollige kante aan alle kante hang.
Smeer 'n 1/2 "laag geklopte room oor die bodem van die pan.
Plaas agt wafels bo -op die room, oorvleuel dit indien nodig. Smeer met 'n dun lagie room en plaas nog agt koekies bo -op. Gaan voort met hierdie lae proses totdat u al die koekies gebruik het.
Bedek die bokante van die koekies met geklopte room, sonder enige ekstra. Bedek die pan en verkoel die koek vir ten minste 4 uur, of oornag.
Keer die koek uit die pan om voor te sit en versprei die oorblywende slagroom bo -oor.
Bergingsinligting: Bêre enige oorblywende koek vir 'n paar dae in die yskas, goed toegedraai.
Wenke van ons Bakers
Op soek na meer maniere om u geklopte roomvulsel te geur? Om 2 koppies (454 g) room te geur, vervang die vanielje -ekstrak met een van die volgende kombinasies:
- Sjokolade: 2 eetlepels (11 g) Nederlandse kakao + 1 teelepel espressopoeier
- Klapper: 1/4 teelepel klappergeur
- Munt: 1/4 teelepel pepermentolie
Framboos Klapper Macaroons
Sien u ooit 'n resep en voel u dat u dit sal moet probeer?
Ek het die gevoel gekry toe ek hierdie framboos -macaroons van Smitten Kitchen op Pinterest sien.
Die idee om vars frambose in 'n eenvoudige klapperblommetjie te smeer, is geïnspireer. Ek hou veral van die feit dat daar al baie verskillende herhalings gebak is, so dit is 'n resep wat verfyn en gereed is om te gebruik.
My roomysbolletjie het groot makrolletjies gemaak wat 'n bietjie mondvol is, sodat die kleiner eetlepels groter vir ons uitgewerk het. Hulle is heerlik: vrugtig, sag en taai op dieselfde tyd.
Hulle benodig net 'n koel oond om die eierwit in te stel. 155 grade Fahrenheit was genoeg om die magenta gemarmerde hopies te brons. Die resep is 'n eenvoudige mengsel van versoete klapper, in die voedselverwerker verpoeier met ekstra suiker, eierwitte, amandelekstrak en 'n blikkie frambose.
Ek sal nie die hoeveelhede hier deel nie, want dit lyk regverdig dat u na Smitten Kitchen gaan om die volledige besonderhede te lees.