Meestereslaai: resepte met beet en pruimedante, wortels, okkerneute, appels, sardientjies, sousopsies - Landing en versorging - 2020
Salade "Meesteres": die beste resepte en kookgeheime
Bietslaaie is gereeld gaste op ons tafel. Bieten is ryk aan B-vitamiene, antioksidante, vesel, spoorelemente en is nuttig vir die normale werking van die spysverteringskanaal, hart en bloedvate. Dit word goed onderhou, dus is dit die hele jaar te koop. Een van die lekkerste bietslaaie kan beskou word as 'n slaai "Meesteres."
Bietkeuse en kookopsies
Biet is die belangrikste bestanddeel in 'n slaai met 'n ongewone, interessante naam. Hierdie blaarslaai is soet met 'n tikkie melkkaas en gekruide note.
Dit is belangrik om te weet hoe om die hoofkomponent - beet te kies. Dit is bekend dat dit maklik nitrate absorbeer. In die reël is daar die meeste in groot eksemplare. Daarom moet u mediumgroente groente kies - hoogstens 12 cm. Hulle kleur moet eenvormig, donkerrooi wees, en in die konteks - geen wit vlekke en kolle nie. Dit is tafelslaai-soorte.
Moenie mislei word deur die aantreklikheid van goed gewasde groente nie. Dit word in die supermarkte verkoop, en dit word industrieel skoongemaak met skoonmaakmiddels met oppervlakaktiewe middels. Om hulself te beskerm, moet hierdie wortelgewasse lank geweek word of baie keer gespoel word.
Bederfde groente kan nie eers na snoei gebruik word nie, omdat die gifstowwe wat hul vrot of bloei veroorsaak, beïnvloed die hele wortelgewas.
Die bietjies word eers gewas en daarna gekook (ten minste 'n uur) of in die oond gebak. Die tweede opsie is verkieslik omdat behou die voordele van die groente beter.
Die voltooide wortelgewas word geskil, op 'n rasper gevryf of fyn in repe of blokkies gesny.
Salade "Meesteres": 'n klassieke resep (video)
Daar is baie opsies vir die Mistress-slaai. Hier is 'n paar daarvan.
Met pruimedante en wortels
Hy benodig 1 gekookte beet, 2 rou wortels, 150 g kaas, 2 knoffelhuisies, 50 g pruimedante, okkerneute en rosyne.
rasper wortels in die vorm van skyfies;
meng dit met vooraf geweekte rosyne - dit is die eerste laag;
rasper die kaas fyn en meng met die knoffel wat deur die knoffel gesit is - dit blyk die tweede laag;
braai neute in 'n pan, kap;
meng gerasperde bietjies met neute en vooraf geweekte en gekapte pruimedante - die derde laag is gereed;
Uiteindelik moet u die slaai met 'n skyf neute of kaas besprinkel, wat die sap wat uit die gereg uitstaan, sal absorbeer;
elke laag moet met mayonnaise gesmeer word.
Met wortels en hoender
Bestanddele: 300 g hoenderfilet, 2 wortels, beet, uie en lemoen, 'n glas okkerneute en 100 g kaas. In hierdie geval kan u groente vir 45 minute op medium temperatuur bak. Uie moet eers gemarineer word, met ringe gekap word en met kokende water gedos word, in halfverdunde appelasyn met sout en suiker (per teelepel), ongeveer 20 minute.
Die afwisseling van lae is soos volg:
gekookte filet gesny;
Elkeen (behalwe die laaste) word gemeng met mayonnaise.
Met appel en lemoen
Die samestelling van die gereg bevat: beet, wortels, appel, lemoen, 100 g neute en gerasperde kaas, 50 g gedroogde appelkose, rosyne en pruimedante (jy kan daarsonder). Die lae gemeng met mayonnaise wissel in die volgende volgorde:
gesnipperde rou wortels met rosyne;
gerasperde en geskilde appel met gekapte droë appelkose;
gerasperde gekookte bietjies met neute en pruimedante;
gesnyde geskilde lemoen;
voltooi die samestelling met gerasperde kaas en neute.
Hy benodig: 'n blik sardientjies, 3 beet, wortels, verwerkte kaas, gekookte eiergeel, 50 g neute en rosyne.
knie die sardientjies met 'n vurk en meng met fyngekapte uie en mayonnaise met suurroom (50 tot 50);
gerasperde kaas (sodat dit nie aan die rasper kleef nie, dit is beter om dit eers 'n paar minute in die vrieskas te hou) met die bogenoemde sous;
rou gerasperde wortels word ook gemeng met sous en gekapte neute;
smeer dan die mengsel van gerasperde gekookte bietjies met gekapte rosyne met sous;
sprinkel die slaai met gerasperde dooier.
Met granaatjie of druiwe
Byna enige weergawe van die slaai-resep “Lover” kan verryk word deur die slaai met granaatpitte te versier, of deur 'n laag op die omtrek te lê. In die tweede geval kan druiwe wat in die helfte gesny word ook met dieselfde sukses gebruik word. Bene word van hulle verwyder. Slegs vis, uie en knoffel word sleg gekombineer met granaatjie en druiwe, waarmee hierdie vrugte nie geplaas word nie.
Hoe om bietslaaie te maak (video)
Souse vir 'n laag
Souse met mayonaise is die beste by die meesteresslaai.
Tuisgemaakte mayonnaise resep:
in 2 eiergele, 'n teelepel sout en 'n knippie mosterdpoeier bygevoeg suurlemoensap;
die mengsel word vir 15 sekondes in 'n blender geklop;
dan word anderhalf glase olyfolie in 'n lepel gevoeg sonder om die blender te stop;
gooi 'n paar lepels warm water en suurlemoensap in die verdikte mengsel;
na tien sekondes geslaan is die mayonnaise gereed.
In 'n pot met 'n stywe deksel word dit nie langer as 'n week in die yskas gebêre nie.
150 g fyngemaakte okkerneute gemeng met 3 eetlepels groente-olie;
Voeg 'n lepel suurlemoen- of cranberry-sap by hierdie mengsel, meng alles.
Hierdie sous word hoogstens 'n dag geberg.
Vir 'n slaai met vis is sardiensous geskik:
meng 'n glas mayonnaise met 'n klein hoeveelheid gepoeierde suiker, mosterd, gemaalde peper;
skei die drie sardientjies van die bene af en knie met 'n vurk;
meng al die bestanddele by.
Dit is belangrik dat die slaai na 'n laag sous minstens 'n halfuur geweek word.
Bepalings en reëls vir berging, indieningsopsies
Die slaai word hoogstens 'n dag in die yskas gebêre, want dit bevat 'n wye verskeidenheid bestanddele en is versadig met sous. En die voorkoms daarvan in 'n dag as gevolg van die sap wat deur groente en vrugte afgeskei word, is nie baie aantreklik nie.
Daar is baie opsies vir die bediening van slaai “minnaar”:
Poeier van eiergele en takkies groen (dille, pietersielie) wat rondom die omtrek van die gereg uitgelê is, word goed gekombineer.
'N Perfekte versiering daarvoor kan blomme wees wat gekook is uit gekookte beet of wortels, in die middel waarvan 'n granaatjiesaad is.
Hierdie opsie lyk baie elegant:
versiering in die vorm van 'n riet met behulp van lang en dun repe kaas sentimeter dik;
rol dit met 'n spesiale apparaat vir deeg sodat die rande krullerig is;
sit ringe groen olywe in die middel van die verkreë vierkante;
rangskik die ringe van gekookte wortels in die vorm van blare op 'n bord op 'n bord.
Bietslaai “Dieet” (video)
Salade “Lover” is 'n pittige en gesonde verskeidenheid van ons tafel regdeur die jaar. Danksy verskillende variasies raak hy nooit verveeld nie en skep hy elke dag 'n vakansieatmosfeer.
Kyk na die video: SALAD BETRAV SALAD RUISSE BON JAN SALAD GOU GADE VIDEO WA (Junie 2020).
Copyright 2020 \ Aanlyn-joernaal van plante \ Salade "Meesteres": die beste resepte en kookgeheime