Kerriepoeier - Ongewone resepte - 2021
Dit is 'n kerriepoeier vir alle doeleindes wat vir 6 maande in die kas gehou kan word. Gebruik dit om enige resep op te kikker, maar dit is wonderlik in pampoensop, of oor hoender gesuiwer met uie en knoffel.MEER +MINDER-
eetlepel swart mosterdsaad
Rooster speserye (behalwe borrie) in 'n droë braaipan.
Maal Speserye in koffiemolen, speserye, voedselverwerker, blender of mortel en stamper.
Voeg borrie by. Stoor tot 6 maande.
Om 'n goed gevulde speserye-kabinet te hê, is een van die beste dinge wat huiskokke kan doen om hul kook te verbeter. Om te weet hoe en wanneer u speserye op die regte manier kan gebruik, kan u kos van sag na aromaties en kompleks neem. Die knippie van 'n geheime spesery sal jou gaste laat stilstaan ​​en sê: wat is die wonderlike geur wat ek proe? Dit kan 'n groot prys lyk en probeer om jou speserye op die regte manier te kry, maar met hierdie paar wenke kan dit goedkoop wees en maklik! 1. Moenie u speserye by die kruidenierswinkel koop nie. Hulle is regtig te duur! En oud en vaal. Koop heel speserye in plaas van poeiers. Dit is goedkoper en duur langer (2+ jaar in plaas van 6 maande) .3. Koop speserye in grootmaat. Dit is nie regtig voluit soos Costco of BJ's nie, maar as u speserye by 'n speserywinkel of aanlyn koop, kom dit in 'n groter sak in plaas van die klein potjie waaraan u gewoond is in die kruidenierswinkel. Omdat dit die hele saad is wat langer hou, kan u dit red en u hoef nie daardie spesery vir 'n lang tyd te koop nie!
is iets waaraan die meeste mense waarskynlik vertroud is. Koriander is die saad van 'n korianderplant! Dit is algemeen in steak-speserye, soos Montreal-geurmiddels. Hierdie speserye is ideaal vir die meeste proteïene. Dit het aanvanklik 'n amper sitrusgeur, met 'n peperige happie aan die einde.
is nog 'n algemene een wat in kruidenierswinkels gevind kan word. Die meeste mense ken kaneel uit nageregte soos pampoenpastei, maar kaneel kan baie verbasend wees in hartige toepassings.
word deur die meeste gebruik as 'n effense knippie in speserye koeke. Nog 'n spesery wat by die meeste kruidenierswinkels gevind kan word. As jy die gemaalde naeltjie ruik wat jy al vyf jaar in jou speserye-kas het, ruik dit niks soos die vars goed nie!
is die eerste wat moeilik is om te vind. Min bekende feit oor fenegriek - dit word deur vals esdoringstroopprodusente gebruik om die mieliesiroop meer esdoorn te laat smaak! Wanneer u die pakkie vir die eerste keer oopmaak, kan u die flou esdoornaroma opmerk. Die sade en blare van fenegriek word albei algemeen in Indiese kookkuns gebruik.
is eintlik een spesery, en nie 'n mengsel van ALLE SPESERYSE soos sommige mense dink nie! Dit het 'n interessante geur wat peperig is met 'n tikkie kaneel en neutmuskaat.
het 'n baie interessanter en ingewikkelder geur as sy geel eweknie, en daarom sien jy die swart vlekke rond dryf as jy fyn mosterd koop. Swart mosterd is een van die pilare van die Indiese kookkuns!
is moontlik my gunsteling spesery ter wêreld. Komyn maak alles beter! In die Indiese taal staan ​​bekend as jeera, en hierdie speserye is redelik alomteenwoordig. Met al die Indiese, Thaise en Mexikaanse kookkuns wat ek doen, hou komyn nie lank in my kas nie!
is soos 'n kruising tussen vinkelsaad en komyn. Dit het die anys / drop geur, maar dit is 'n sagter weergawe.
was vir my die poort na Indiese speserye. Die eerste keer dat ek 'n peul oopgemaak het, was soos om 'n deur oop te maak na 'n nuwe wêreld van kook. Die groen word meestal in nageregte in Indiese kookkuns gebruik, terwyl die swart in souttoepassings gebruik word. Kardemom is die belangrikste speserye in chai-tee, en is soos die vanielje van Indiese roomys. Die swart peule word dae lank oor kole gerook om 'n rokerige aroma en geur te verkry. Om kardemom te gebruik, moet u die peule oopmaak en die speserye uithaal. Yum!
Hoe gebruik u al hierdie speserye? Wel, jy kan altyd 'n kaneelstokkie en 'n paar kardemompeule gooi in rys of prutmelk om aroma by te voeg, maar om 'n speserymengsel te maak, is eenvoudig en lekker, en jy kan dit stoor en dit tot 6 maande gebruik! meet al u speserye. Rooster dit in 'n braaipan. En meng dit saam! Ek gebruik 'n koffiemolen, maar doen dit nie as u van plan is om dit binnekort vir koffie te gebruik nie! U kan ook 'n blender of voedselverwerker gebruik, maar dit sal nie so glad uitkom nie. As u ou skool wil gaan, gooi die saadjies in 'n vysel en 'n stamper! Nou het u 'n kerriepoeier BETER wat die winkel gekoop het, gereed om die volgende 6 maande te gebruik!