Vir die huisvrou – Lemoenkoek | Die Vryburger
Hierdie week het ons ‘n lekker variasie van verlede week se Malvapoeding. Jy kan dit as ‘n warm poeding bedien saam met vla, of koud as ‘n koek. Hierdie Lemoenkoek vries ook baie lekker.
20ml gesmelte Botter
Voorverhit die oond tot 180grade.
Klits die eiers tot skuim, voeg suiker by en klits vir 4minute.
Sif die droeë bestandele saam.
Meng die eiermengsel met die meelmengsel en voeg melk by.
Voeg die gesmelte botter by en meng goed.
Smeer ‘n koekpan, en gooi mengsel in.
Bak vir 30minunte – 35 minute.
Voeg die bestandele in kastol en laat kook op stoof vir 1 minute.
Gooi die warm stroop oor die koek sodra dit uit die oond kom.
Bedien as warm poeding met vla, of laat afkoel. Die koek vries ook baie goed.