High West Bourye Mint Julep Resep deur - Nuwe resepte
'N Weergawe van 'n gewilde Kentucky Derby -drankie
Met vergunning van High West Distillery
Volgens High West is Bourye ''n kombinasie van' Bou 'vir bourbon en' rog 'vir .. wel, rogwisky. " Hoe dit ook al genoem word, dit sorg beslis vir 'n heerlike kruisement.
Resep met vergunning van High West Distillery
2 onse High West Bourye
Gebreekte ys of klippies
Meng eenvoudige stroop en kruisement in die julep -koppie.
Voeg High West Bourye by en voeg fyngemaakte of klippies halfpad by.
Roer whisky, kruisement en suiker.
Rond af met fyngemaakte of klippies.
Versier met kruisement takkie.
Cocktail -uur op Vrydag: Rye Whiskey Smash
Met die Derby -dag op hande, ons jaarlikse verskoning om vroeg op 'n Saterdag bourbon te begin drink, moet ek natuurlik 'n knik gee vir 'n heerlike skemerkelkie, die kruisement -bourbon, versoet, gegeur en versier met munt. My vriend Blake Bailey, wat my lank gelede 'n slegte lentedag aan die drank voorgestel het (lees meer oor daardie dag in sy aangrypende nuwe memoires The Splendid Things We Planned) sou aandring op gebreekte ys en ek sal nie saamstem nie, veral as jy het swel julep glase.
Maar my afskrifgewer, Karen Wise, het vir my 'n artikel uit die Boston gestuur Wêreld op vier verskillende skemerkelkies in die Smash -gesin. Dit is nie 'n algemene term nie, Smash, en daar blyk min konsensus te wees. ("'N Smash is 'n julep, maar 'n julep is nie altyd 'n smash nie,' byvoorbeeld uit Imbibe se deurmekaar geskiedenis van die smash.)
Nadat dit vinnig en onbevredigend rondgekyk het, blyk dit dat borrels drankies was wat gemengde kruie en suiker bevat, wat in die middel van die 1800's in Virginia gewild was; dit word beskou as 'n aanvaarbare oggend-skemerkelkie. junior weergawes van die julep ander as meer stewige weergawes van die julep, sommige stel voor om met seltzer te bedek.
Gegewe hul oorsprong meer as 150 jaar gelede en hul gewildheid en sterkte, lyk dit waarskynlik dat dit die rede is waarom ons die term 'verpletter' het.
Ek het my weergawe van die julep al voorheen gegee (sien die noodlottige dag, hierbo geskakel), die munt ernstig verpoeier met 'n stamper wat die bourbon byvoeg, en dan oor ys in 'n dubbele outydse glas. 'N Nog suiwerder weergawe van die julep sou wees om die bourbon met kruisement in te gooi sodat die alkohol nie groen word nie, en dan oor fyngemaakte ys druk. En ek sou my munt julep 'n bourbon mint smash hernoem en met suurlemoen versier.
En deur te dink oor smashes (en baie graag die tequila-gemmer-chilli-smash wil probeer Wêreld Ek skryf hier 'n alternatiewe Derby Day -skemerkelkie, die Rye Whiskey Smash, met kruisement en kersies. En ja, hulle is bedoel om sterk te wees (die wedloop gaan vinnig verby).
Aangesien ek vasbeslote was om terme definitief te ken, sou ek ook 'n definisie van 'n kontemporêre smash wou voorlê: 'n smash dui op 'n drankie met 'n gees, gekapte of vermorselde kruie en 'n vorm van vrugte, óf met die kruie gesny óf gebruik as garnering.
Ek verwelkom alternatiewe, kommentaar en verdere opleiding (verkieslik oor ys).
My vorige cocktailposte: Rye Manhattan, Cobbler, Ludwig en Basil Gimlet.
Jerry Thomas Bartending Guide 1887 is 'n wonderlike boek om by te dra en is besig om hul eie Amerikaanse rog te versamel.