Eisaku Satō (佐藤 榮作, Satō Eisaku, 27 Maart 1901 - 3 Junie 1975) was 'n Japannese politikus wat van 1964 tot 1972 as premier van Japan gedien het. Hy is die derde langsdienende premier en het die langste ononderbroke diens as premier in die geskiedenis van Japan gehad.
Satō het in 1949 die nasionale politiek betree as lid van die Liberale Party in die Kokkai. Hy het geleidelik deur die geledere van die Japannese politiek gevorder, het 'n reeks kabinetsposte beklee en was verantwoordelik vir die organisering van die Somer-Olimpiese Spele van 1964 in Tokio. In 1964 volg hy Hayato Ikeda op as premier van Japan en word die eerste premier wat in die 20ste eeu gebore is.
As premier het Satō voorsitterskap geneem in 'n tydperk van snelle ekonomiese groei. Hy het gereël dat Okinawa (wat sedert die einde van die Tweede Wêreldoorlog deur die Verenigde State beset is) na Japannese beheer teruggegee word. Satō het Japan tot die Nucleaire non-proliferation Tract verbind, waarvoor hy in 1974 die Nobelprys vir Vrede ontvang het.