Is dit moontlik om gemmer tuis in die vrieskas te vries - Raad - 2022
Dikwels gebruik mense gemmerwortel om verskillende siektes te behandel. Sommige van hulle het probleme met die langtermynopberging van die plant, omdat dit vinnig agteruitgaan. Om die wortel lank te hou, word aanbeveel dat die gemmer gevries word. Voordat u dit doen, moet u egter vertroud raak met die bewaring en bevriesing van die wortels van hierdie kruie.
Hoe om gemmer te kies?
Voordat u vars gemmerwortel begin vries, moet u uitvind hoe om die regte plant te kies. Let veral op die wortelbreuk as u kies. Dit word aanbeveel om 'n klein stuk daarvan af te breek en dit deeglik te ondersoek. 'N Goeie gemmer op die plek van die pouse sal begin sap en 'n helder aroma sal verskyn. U moet ook let op die kleur van die wortel, wat anders is. In Asiatiese gemmervariëteite is die wortels goudbruin en het hulle 'n mat skakering. Dit word aanbeveel om variëteite uit Asië te koop, aangesien dit langer as ander gestoor word.
Die keuse van gemmer word ook beïnvloed deur die aroma wat deur hierdie plant vrygestel word. Daarom moet u die wortels ruik as u kies, om te verseker dat dit nie na vorm of vog ruik nie. Risome met so 'n reuk kan nie lank bewaar word nie, want dit sal vinnig agteruitgaan.
Sommige mense wonder of gemmer met vars spruite gevries kan word. Dit is nie die moeite werd om te doen nie, en daarom ondersoek hulle die wortels noukeurig vir die voorkoms van vars knoppies of prosesse wanneer u kies. Die teenwoordigheid daarvan dui aan dat die plant verval het en nie gebruik kan word nie.
Hoe kan jy gemmer skil?
Enige gemmerwortel word voor gebruik geskil. Daar is drie hoofmetodes om 'n plant skoon te maak:
Met 'n lepel. Dit is die gewildste en eenvoudigste metode wat gebruik word as u met 'n goed ryp wortel werk. Met behulp van hierdie metode word slegs die boonste laag van die vel verwyder en die voedsame pulp ongeskonde gelaat. Let veral op na die diepte van die lepel wanneer u dit skoonmaak, aangesien dit onbeduidend moet wees.
Met 'n mes. Hierdie metode word gebruik wanneer u ryp en onryp voedsel skoonmaak wat nie met 'n lepel geskrop kan word nie. Vir sulke werk word aanbeveel om die skerpste mes moontlik te gebruik en daarom moet dit geslyp word voordat u met gemmer werk.
Met 'n metaal waslap. Gebruik slegs 'n nuwe waslap wat voorheen nêrens gebruik is nie. Om die plant skoon te maak, word dit 5 minute in 'n houer met koue water geplaas. Dan word die wortel saggies met 'n waslap gevryf. Na 15–20 minute sal die oppervlak heeltemal geskil word.
Watter gemmer kan jy bêre?
Die meeste mense dink dat absoluut enige gemmer lank gestoor kan word. Nie alle plante is egter geskik om in die vrieskas te vries nie. As u gemmerwortel op die mark koop, moet u die eksterne toestand daarvan deeglik ondersoek. Vir berging is slegs elastiese en digte wortels geskik, waarvan die oppervlak met 'n dun skil bedek is.
Risome met 'n droë vel moet nie bewaar word nie, want dit dui op die veroudering van die produk. Verdorde en gekrimpte plante kan ook nie gebruik word om dit op te berg nie.
Die oppervlak van gestoorde gemmer moet nie met donker kolle bedek wees nie. Verdonkering van die skil kom voor as die produk al lank op 'n klam plek gestoor is. Sulke plante moet nie in die vrieskas geplaas word en in die yskas gebêre word nie.
Waarin moet jy vries?
Voordat u 'n produk begin vries, moet u uitvind wat presies beter is om dit te vries. Daar is twee hoof maniere om gemmerwortels op te slaan.
In die groente kompartement
Met hierdie metode word die vars plant in dig sakkies geplaas, wat meestal gebruik word om voedsel te bewaar. Nadat u al die wortels geplaas het om uit die sakke te vries, moet u die maksimum hoeveelheid lug vrylaat om die kos beter te bewaar.
As daar geen spesiale sakkies vir die stoor van groente in die huis is nie, moet u eerder gewone papiersakke gebruik. Die wortels word in papiersakke geplaas sodat geen onbedekte areas daarop gelaat word nie.
As u die wortel in die vrieskas bêre, is dit die beste om dit in 'n spesiale voedselverpakking toe te draai. Dit laat nie lug deur nie, waardeur die produk baie langer gestoor word. Houdbaarheid in film in 'n vrieskas is 2-3 maande. Om die gemmerwortel 'n paar weke langer te bewaar, is dit toegedraai in voedselfoelie.
Baie huisvroue stel belang in hoe om gemmer vir die winter te vries en waarom dit presies gedoen word. Bevriesing word gedoen om die produk te bewaar, sodat dit in die winter gebruik kan word om lekker geregte of medisinale infusies voor te berei vir die behandeling van siektes. Danksy die bewaring van die produk in klein porsies deur middel van vriespunt, is dit moontlik om al die nuttige stowwe en aangename aroma daarin lank te bewaar.
Sodra die gemmerwortel ontdooi is, sal dit net so voordelig wees as voor die bevriesing.
Vandag is daar drie hoofmaniere om gemmerwortel te bevries, wat dit moontlik maak om dit vir 'n paar maande te stoor.
Bevriesing van die hele wortel
Hierdie metode om die produk op te slaan, is gewild onder huisvroue, aangesien dit die maklikste beskou word. Om gemmer in die vrieskas te vries, word wortels gekies wat nie tekens van vorm of vrot op die oppervlak bevat nie. Die vog en die netheid van die ruggraat word ook bepaal - dit moenie nat wees nie. As daar vuil kolle op die oppervlak van die produk is, moet dit weggegooi word.
Alle produkte wat gekies word vir opberging, moet in 'n lugdigte houer of kleefplastiek geplaas word. Dan word die toegedraaide wortels in sakke gelê wat spesifiek gebruik word om groente of vrugte te vries. Nie meer as twee groot wortels word in elkeen van die sakke geplaas nie.
As al die geskilde gemmer in sakkies geplaas is, word dit in die vrieskas geplaas. As u 'n gemmerwortel tydens opberging moet neem, word een daarvan uit die sak gehaal, ontdooi en gebruik soos bedoel.
Bevriesing van gekapte gemmerwortel
Sommige huisvroue wonder of gemmer in die vrieskas gevries kan word, in skywe gesny kan word. Dit is beslis moontlik, aangesien u die gesnyde produk kan stoor, selfs groot wortels wat nie in die sak pas nie, in 'n ongeslypte vorm kan stoor.
'N Groot gemmerwortel met sagte vel word gekies om te vries. Gesnyde en ongeskilde produkte moet nie in die vrieskas gesit word nie en daarom word alle risome deeglik geskil voordat dit geberg word. As u 'n plant met 'n vel in die yskas plaas, sal dit agteruitgaan en vinniger verrot.
As al die wortels geskil word, word dit in klein stukke van ongeveer drie sentimeter gesny. U kan dit ook deursny om klein sirkels te maak. Sit al die gesnyde stukke in sakke, draai dit styf toe en laat al die oortollige lug uit die sakke. Gekapte gemmer kan ongeveer twee maande in die vrieskas gebêre word.
Bevriesde gerasperde gemmer
Is dit moontlik om gerasperde gemmer by die huis te vries? Dit is beslis moontlik, want sommige voer aan dat die gerasperde produk langer hou as die geheel.
Voordat u dit in die vrieskas plaas, moet die gemmer wat vir die stoor gekies is, heeltemal geskil en met 'n voedselverwerker of gewone rasper gerasper word.
Dan word die gerasperde produk in klein porsies op voedselfoelie uitgelê en heeltemal met kleefplastiek bedek. Dit word aanbeveel om die plant hermeties met 'n foelie te bedek sodat lug nie daaronder kom nie. Sommige mense gebruik gewone plastieksakke in plaas van foelie en film. In hierdie geval is dit ook nodig om lug uit elke sak vry te stel sodat die produk nie agteruitgaan nie.
Bevrore gerasperde gemmer verloor nie sy voordelige eienskappe nie, en daarom word dit dikwels gebruik om medisinale afkooksels en tinkture te skep.
Hoe kan u gemmer vries vir langtermynopberging?
Bevriesing word beskou as die veiligste en doeltreffendste bergingsmetode vir die meeste groente, vrugte en ander plante. Alle bevrore kosse bly gesond en verloor nie hul eienskappe of voedingswaarde nie. Mense wat gemmerwortel gekoop het of self in die tuin verbou, stel belang in hoe om gemmer by die huis te vries sodat dit langer gestoor word.
Om die rakleeftyd te verleng, word aanbeveel om die produk nie heel nie, maar in klein porsies in die vrieskas te plaas. Daarom word die gemmer versigtig in dun lae gesny en op die afstand van 5-7 cm in die vrieskas gelê. As al die stukke gevries is, word dit versamel en in 'n plastieksak oorgedra. Gemmerwortels, in klein skywe gesny, sal minstens drie maande geberg word.
Houdbaarheid as dit gevries is
Gemmer se rakleeftyd verskil van die gekose vriesmetode. Die produk wat die minste behoue ​​gebly het, is heel gevries. In hierdie geval kan dit ongeveer 'n maand gestoor word as dit behoorlik verpak is en in die vrieskas geplaas word. As die wortel nie korrek verpak is nie, kan die rakleeftyd baie korter wees.
Om die opbergtyd van die gemmerwortels te verhoog, word aanbeveel om dit in stukke te sny voordat dit gevries word. Gekapte wortels behou hul nuttige eienskappe vir 2-3 maande.
Hoe om behoorlik te ontdooi?
Voordat u gemmer gebruik, moet u dit heeltemal ontdooi. Hiervoor word bevrore kos uit die vrieskas gehaal en uit die sakkies waarin dit geplaas word, gehaal. Dan word die plant in 'n klein houer geplaas en 1-3 uur in 'n kamer met 'n temperatuur van ongeveer 20 grade gelaat.
Om die ontdooiing te bespoedig, plaas die houer met gemmer in 'n klein kastrol met warm water. In hierdie geval sal die bevrore voedsel binne 15-20 minute ontdooi.
Sodra die gemmerwortel ontdooi is, kan dit in skywe gesny word en gebruik word tydens kook of voorbereiding van medisinale produkte.
Gemmerwortel is gewild onder huisvroue en daarom is baie van hulle geïnteresseerd in hoe om dit behoorlik op te berg. Om gemmerwortel lank op te slaan, word aanbeveel dat u vertroud raak met die eienaardighede om dit tuis te vries.