Quince Marshmallow - Candy - Nageregte - 2021
Bestanddele vir die maak van kweperpastille
Kastrol, houtlepel, eetkuns, kombuismes, opdienbak
Die eerste stap is om goed onder koue lopende water te spoel, en dan elke vrug in vier dele te sny en die kern te sny. Moet in hierdie geval nie die vel afskil nie. Ek was ook die suurlemoen, sny dit in vier dele en verwyder al die bene.
Stap 2: Kook die kweepeer.
Nou dra ons die vrugte na die pan, vul dit met water en stuur dit op medium hitte om te kook. brou ongeveer 'n halfuur, of liewer totdat kweepeer sag is. Dan dreineer ons die water uit die pan en gooi die suurlemoen weg. Haal dan die skil van die kweepeer af en sny dit in klein stukkies. Ons stuur weer na die pan, vul dit met suiker en kook op medium hitte. Kook tot die massa verdik is (ongeveer 60-80 minute). Dit is nodig om af en toe te roer. Hou in gedagte dat die kweepeer van kleur sal verander, so wees nie bevrees dat u iets verkeerd gedoen het nie. As die massa bruin en dik genoeg is, haal die pan van die hitte af en maal die kweepeer met 'n blender. Dan dra ons die kweepeerpuree terug na die pan en kook dit op lae hitte, roer aanhoudend binne 10-15 minute.
Stap 3: Kook die kweperpastille.
Gooi die voltooide warm massa onmiddellik in 'n reghoekige vorm (wat ons nie met enige iets smeer nie) en laat dit by kamertemperatuur afkoel, sny dit dan in stukke, draai dit met kleefplastiek toe en stuur dit in die vorm om in die yskas te bêre.
Stap 4: Sit kweepasteel voor.
Voordat u die pastille op die tafel bedien, moet u dit minstens 24 uur in die yskas gaan lê. Tradisioneel word kweepasta met kaas geëet, maar ons het ons eie manier: neem 'n stukkie vars brood, sit die pastille daarop en smeer met roomkaas bo-op. Die top kan versier word met 'n sny okkerneut. Wel, wat, nie 'n versnapering nie? Goeie aptyt!
- - In plaas van 'n suurlemoen, kan u 'n rooi lemoen neem, wat ook in kwarte gesny moet word.
- - Om die pastille 'n meer subtiele smaak te gee, kan u 'n halwe glas rooi lemoensap by die kweepee voeg.