Die groot mikrogolf-renaissance
David Chang is een van die wêreld se mees sigbare sjefs en toe hy tydens die grendeltydperk evangelies begin raak oor sy mikrogolfoond, was dit 'n teken dat die "verwarmer van die kombuis" in die kulinêre hoofstroom beland het. ANNELIESE BURGESS vertel meer oor hoe dié celebrity-kos-cowboy die mikrogolfoond weer cool gemaak het, en hoe hierdie trend nou ook in 'n plaaslike televisiereeks gesien kan word.
Artikel 17 van 40
DAVID Chang is die stigter van die Momofuku-restaurantgroep in New York – waaronder een met twee Michelin-sterre. Maar sy beroemdste restaurant is waarskynlik die Momofuku Noodle Bar, 'n eenvoudige eetplek wat hy 2004, gestig het.
Chang is bekend vir sy wilde eksperimentele streep. Hy is 'n groot gees op die Amerikaanse kostoneel – uitgesproke en aweregs.
Tydens die Groot Grendeltydperk het hy, soos vele sjefs oor die wêreld heen, sy kosavonture vanuit sy grendelkombuis met ons gedeel. Behalwe, Chang is min gespin oor estetika (sy kosprogram op Netflix se naam is Ugly Delicious (https://www.netflix.com/title/80170368)). ..