Meng die vrugte en groente, gooi Franse slaaisous oor, bedek die bak en plaas in die yskas vir 3 ure.
Meng die likeur, water, suiker en naeltjies in 'n medium-grootte kastrol. Bring tot kookpunt oor hoë hitte vir sowat 8 minute en roer tot die suiker heeltemal opgelos is, verminder dan die hitte na laag.
Voeg die pere by die vloeistof in die kastrol en kook stadig tot dit net sag genoeg is om met ’n mes te deurboor.
Pak die slaaiblare uit op 'n bord of in ’n slaaibak. Verkrummel die bloukaas oor die blare, plaas die pere bo-op, jy kan dit sny as jy wil, en strooi die boontjiespruite oor.