Hoenderborsies met mosterdsmeer resep - Ongewone resepte - 2021
Maklike resep vir hoenderborsies met 'n vinnige mosterdsousous! Klaar binne minder as 30 minute. Heerlik saam met rys, pasta of 'n groen slaai.
Hierdie elegante gereg is so maklik om te maak, dit is amper kriminele. Maar gelukkig dink ek nie dat iemand in die moeilikheid sal kom net om 'n spesiale hoender te laat geskik vir iets van 'n weekmaaltyd tot 'n aandete nie, selfs al duur dit net 'n halfuur.
Die eerste truuk is om die hoender in 'n mengsel van botter en olie te bruin. Dit gee jou die beste kombinasie van smaak en verbruining vir jou hoender.
As die borste effens dik is (wat dit waarskynlik sal wees), sal hulle op hierdie stadium nie heeltemal kook nie. Dit is 'n goeie ding! Plaas dit op 'n bakplaat en laat dit saggies in die oond klaargemaak terwyl jy die sous maak.
Vir die sous, voeg net 'n bietjie wyn by die kastrol en laat dit met die helfte verminder. Moenie bekommerd wees oor die presiese metings hier nie, so maak dit net 'n oogbal. Die meeste van die alkohol verdamp op hierdie punt en laat net die smaak en die suur agter.
Voeg dan room in die pan. Moenie skimp nie en probeer om die helfte en die helfte te gebruik. U benodig die vet in die room om die sous glad te hou.
Laastens, roer die mosterd, kappertjies en pietersielie by. Skep dit oor jou (nou klaar) hoender en sit voor!
O, en probeer om nie die bord te lek nie
Hoenderborsies met mosterdsmeer resep
4 vellose, beenlose hoenderborsies (ongeveer 1 1/2 pond totaal)
1 afgeronde teelepel Dijon-mosterd
3 eetlepels kappertjies, goed gespoel
1 Verhit die oond tot 350F.Plaas 'n bakplaat naby die stoof, gereed vir die hoender.
2 Berei die hoender voor: Geur die hoenderborsies aan albei kante met sout en peper.
Giet die meel op 'n groot bord en bagg die hoenderborsies tot goed bedek. Skud die oortollige af.
3 Bruin die hoender: Verhit die botter en olie in 'n groot skilletjie op medium hoë hitte. As die botter gesmelt is en skuim lyk, voeg die hoender by. (Werk in groepe as u pan nie groot genoeg is nie, sodat u nie in die pan druk nie.)
Bruin die hoender 3 minute per kant, of tot goudkleurig.
4 Eindig die hoender in die oond: Plaas die hoender op die bakplaat en plaas dit in die oond vir vyf minute (langer as die hoenderborsies dik is), of totdat 'n termometer wat in die dikste deel van die bors geplaas is, 165 grade registreer.
As die hoender voor die sous klaar is, moet u dit na 'n opdienbord sit en dit los met die foelie toemaak om warm te bly.
5 Maak die sous: Terwyl die hoender klaar is met kook, plaas die skil op medium hitte en voeg die wyn by. Wees versigtig, aangesien die olie in die pan effens sal sput as jy die wyn byvoeg. Kook vir 5 minute, of totdat die wyn met die helfte verminder is.
Voeg die room by en laat dit vir 2-3 minute prut, of totdat die sous agterop 'n lepel bedek is.
Roer die mosterd, kappertjies en pietersielie in, en hou 'n bietjie pietersielie vir bo-oor. Proe en voeg nog sout en peper by, as jy wil.
6 Sit die hoender voor: Plaas elke hoenderborsie op 'n bord, drup met die sous en sprinkel met die oorblywende pietersielie.