Gemaalde visrol met vulsel - Gemaalde visgeregte - Vis - 2021
Bestanddele vir die bereiding van maalvisvis
Om die maalvleis wat ons benodig, voor te berei:
Seebaarsfilet 1 kg
Salmfilet 0,5 kg
Rooi visfilet 1 kg
Uie 1 stuk
Hoender eier 3 stukke (een om die rol te smeer)
Gemaalde swartpeper - 1 eetlepel na smaak
Sonneblomolie 70 gram
Om die vulsel voor te berei, benodig ons:
Hoender eier 4 stukke
Groenbone - 250 gram na smaak
Ingemaakte ertjies 2/3 koppie
Hoofbestanddele: Salm, wortel
Wêreldkook Nederlandse kombuis
Diep bak, snyplank, meetkoppie, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, bakplaat, yskas, blender, eetgerei, eetgerei, kookpan, opdienbord of porsieborde
Voorbereiding van maalvleis gevul met:
Ons was die visfilet in lopende water, hersien sodat daar geen bene is nie, en dra dit oor na 'n blender, maal al hierdie massa, plaas dit in 'n aparte bak, voeg swart gemaalde peper, sout, oregano en suurlemoensap by. U kan ook 'n paar eiers byvoeg om die rol beter te bind, alhoewel u dit kan doen, is dit na u goeddunke. Meng hierdie massa goed. Bedek met kleefplastiek en sit 'n paar uur in die yskas marineer.
Stap 2: Berei die vulsel vir die rol voor.
Ons was die wortels onder water en plaas dit oor in 'n pot water, kook tot sag. Skil die voltooide wortels af en sny dit op 'n snybord, op lang dun repies. Was groenbone onder water en sit in 'n pan, gooi koue water en sit op die stoof, kook tot sag. Ons haal uit die pan en koel. Kook hoendereiers in 'n pan vir 10 minute Ons haal die voltooide eiers uit en verkoel dit in koue water, skil dit af. Sny in lang repe.
Stap 3: Vorm die rol met die vulsel.
Ons haal die gemaalde vis uit die yskas en plaas dit op die kleefplastiek, maak dit gelyk in die vorm van 'n reghoek of sirkel met 'n laag tot 2 sentimeter, nie meer nie. Ons versprei die vulsel in lae: hoendereiers, groen geblikte ertjies, groen groenboontjies en wortels. Lig die rand van die kleefplastiek met gemaalde vis op en rol dit in 'n rol.
Stap 4: Bak die gereg.
Voorverhit die oond, smeer die bakplaat met sonneblomolie en sit die visrolletjie daarop. Smeer die rol met 'n geklitste eier, en verkieslik met 'n dooier, sodat die kors rou is. Bak rol vir een uur by temperatuur 180 grade. Nadat die rol gebak is, skakel die oond af en laat staan vir 10-15 minute.
Stap 5: Sit die gevulde maalvleisrolletjie voor.
Klaar maalvleisrolletjie met vulsel is gereed. Ons koel dit af en sny in porsies en skuif na 'n opdienbak. Versier die rol indien verkies met fyngekapte pietersielie of dille. Goeie aptyt!
- - As basis kan u enige vis of maalvleis gebruik, en natuurlik 'n verskeidenheid bestanddele en speserye byvoeg.
- - Visvis kan ook bedien word in kombinasie met kapokaartappels en gekapte vars groente.
- - Dit is die beste om so 'n rol in 'n dig toegemaakte houer te berg, nie langer as 2 dae in 'n yskas by 'n lae temperatuur nie.