Unieke versnaperinge op die feestafel - Video-resepte - Video - 2022
Unieke versnaperinge op die feestafel
Vir 'n happie met kaviaar:
Hoender eier 1 st. (vir eierpannekoek)
Kwark 100 gr.
Rooi kaviaar 1 teelepel
Vir 'n kaasbyt:
Kaaskaas 50 gr.
Sagte kaas 30 gr.
Mayonnaise 1 teelepel
Hoenderlewer 200 gr.
Uie 1/2 doel.
Kwartel eiers 3 st.
Gekookte rys 1 eetlepel
Hoofbestanddele: lewer, kaviaar, ui, peper, eiers, kaas, botter, rys, groen
Mes, snyplank, bak, klitser, braaipan, spatel, groot bord, koppie, blender, rasper, bord, eetlepel, vurk, teelepel
Ons berei die nodige produkte en speserye voor om lekkernye voor te berei op die feestafel. Vir die eerste soort versnapering (soos die res), berei 'n eierpannekoek voor en breek een hoender-eier in 'n bak, voeg 'n knippie sout, swartpeper na smaak by, en meng dit dan met 'n klitser.
Ons verhit die braaipan op die stoof, gooi 'n bietjie groente-olie daarin, giet die eiermengsel eweredig uit en braai die pannekoek 1 min. aan elke kant. Ons sny 0,5 koppies uie in halwe ringe en versprei dit in 'n braaipan, en voeg groente-olie na smaak by.
Smeer 200 g op 'n bord. goed verwerkte en gewaste hoenderlewer, voeg dan sout, swartpeper na smaak by, en meng dit uit en braai die ui in 'n pan. Braai die lewer op medium-hoë plaathitte aan beide kante vir ongeveer 15-20 minute en sit eenkant om af te koel.
Om die tweede soort versnapering voor te berei, plaas 100 gr in 'n bak. kwark, voeg 1 teelepel by. rooi kaviaar, dille na smaak en meng. Ons smeer die voorbereide mengsel van kaviaar met maaskaas op 'n pannekoek, versprei dit in 'n egalige laag en draai dit in 'n rol.
Ons smeer die rol met kaviaarvulsel op 'n bord en plaas dit 1 uur in die yskas. Ons smeer die gebraaide hoenderlewer met uie in 'n bak vir maal, voeg 50 gr by. versagde botter, 1 eetlepel gekookte rys en maal tot glad.
Ons versprei die lewerpasta op 'n gekookte eierpannekoek met 'n dun lagie en skep 'n mayonnaise-net bo-op. Smeer 3 stuks in die tweede laag. in halfgekookte kwartel-eiers gekap, voeg twee pyle groen uie by en draai versigtig in 'n stywe rol.
Vryf in 'n bak 30 gr. sagte kaas vir die bereiding van die derde soort versnapering, en dan in klein blokkies rooi paprika gesny na smaak. Sit die blokkies peper in 'n bak kaas, geur met 'n klein hoeveelheid mayonnaise en meng goed met mekaar.
Smeer 50 gr. yskas op die laaste pannekoek en versprei in eenvormige laag. Ons smeer die gaar kaasmengsel bo-op van die een kant af en draai dit versigtig in 'n stywe rol toe. Sny die voorbereide rolle met die vulsel in willekeurige stukke en plaas dit op die borde.