Coltunasi -resep met aartappels en sampioensous (vas) - Nuwe resepte
Sampioene met aartappels en sampioensous (vas)
Kook die aartappels in hul skil, laat dit 'n bietjie afkoel nadat dit gekook is, skil dit dan en druk dit met 'n vurk; Verhit die ui afsonderlik in olie totdat die ui koper word aan die rande; voeg die kapokaartappels by, meng en laat staan ​​vir 4 minute op lae hitte, voeg sout en peper na smaak by. Ons skakel die vuur af en laat dit afkoel.
Ons maak die deeg volgens die resep hierbo en vul dit met aartappels, kook dit oor matige hitte, in 'n groot pot met water en 'n bietjie sout, ongeveer 7 minute.
Maak die sous afsonderlik volgens die resep hierbo.
Bedien beide warm en koud.
Sampioene met sampioene en aartappels
Kook die geskilde aartappels en sny in blokkies in soutwater, dreineer en stamp soos puree.
Kook die groter gesnyde sampioene apart vir 20 minute in soutwater (as dit klein is, kan dit heel word), dreineer en sny dit fyn.
Prut die fyngekapte ui in die warm olie tot sag.
Meng die kapokaartappels, sampioene, uie en geur met sout en peper na smaak.
Knie 'n deeg uit die genoemde bestanddele en versprei dit op 'n 2 mm dik vel.
Sny in die regte grootte (met 'n glas wyn) en sit 1 teelepel vulsel op elkeen.
Vou in die helfte of bedek met ander ronde deeg en plak die rande vas met 'n vurk.
Kook dit in baie soutwater vir 6-8 minute, oor lae hitte, totdat dit op die oppervlak kom. Dreineer.
Soteer intussen die rooi ui in warm olie, voeg suiker, sojasous of balsamiese asyn by, na smaak en proe en laat prut tot die ui gekarameliseer is.
Aan die einde kan u die paprika byvoeg of oor die kluitjies sprinkel, in 'n bord.
Bedien die warm kluitjies met die gekarameliseerde rooi ui versiering.
(5 punte / totale stemme: 21)
mihaela 4 jaar gelede - 2 April 2013 11:27
Re: Spaghetti met sampioensous
Ek hou baie van u resepte, en ek het baie daarvan voorberei; ek was suksesvol, en ek is ontelbaar geprys. Maar vertel my asseblief van watter boom het u die sampioene gepluk? Ek sien dat joune sterte het, nie bene nie, soos alle gewone sampioene! My 4-jarige meisie het opgemerk toe ek hierdie resep van jou lees. Sy het in die kleuterskool geleer dat sampioene bene (en hoede) het, nie sterte nie. Daaroor gepraat: "Sampioen in een been, raai watter sampioen dit is!"
Silvia Marinescu 4 jaar gelede - 2 April 2013 11:54
Baie goed, dankie vir die resep, dit is nou welkom in die Paasvastyd. Ek sien uit na ander vasresepte. By voorbaat dankie
Mari Ana 4 jaar gelede - 2 April 2013 12:50
Bederf ons hierdie jaar met vasresepte. Dankie.
Annamaria 4 jaar gelede - 3 April 2013 20:57
kan sampioenpoeier met iets vervang word? dankie vir die resepte!
Ioana 4 jaar gelede - 4 April 2013 09:36
nee, net as u wilde sampioene gebruik, is poeier nie meer nodig nie. iemand het vir my gesê dat hy sampioensop (uit die sakkie) in plaas van hierdie poeier gebruik het en gesê dat dit baie goed gegaan het.
Hoe om sampioen ciulamaua, vasresep voor te berei?
Roer en laat kook, en skakel dan dadelik die hitte af.
Of u van my resepte hou of nie, laat 'n opmerking hieronder om my te laat weet dat u deur my virtuele boks gegaan het. Ek bied 'n weeklikse boek aan deur diegene wat kommentaar lewer en deur lotte te trek kyk hier .
Kluitjies met soet kaas en 'n bietjie sout, my ma se resep, is een wat ons met groot eetlus geëet het toe ek klein was. Ek is bly my seun hou ook daarvan.
My pa was ook dol op kluitjies met maalvleis, maar ook met aartappels, maar ek en my broer het altyd kluitjies verkies met kaas.
Ek het slegs die resep vir kluitjies in Moldawië ontmoet, dié uit Transsylvanië of Banat het nie so baie geëet nie. My skoonma het vir die eerste keer by ons huis geëet.
Die resep vir kluitjies met kaas is baie maklik om voor te berei, maar dit neem langer om die deeg voor te berei en die kluitjies te vorm. Die hele operasie duur ongeveer 'n uur, maar dit is elke minuut werd wat aan hierdie resep gewy is.
Daar is baie wat die deeg slegs van meel en eiers maak, soos pasta, maar my ma se resep vir aartappeldeeg lyk vir my een van die beste. Miskien is ek 'n bietjie subjektief, maar ek vertrou ook op die waardering van vriende wat albei soorte deeg geëet het en met my saamgestem het dat hierdie deeg beter is.
Dit is immers die sjarme van 'n nuwe resep: die ontdekking van nuwe metodes van bereiding, smaak en teksture wat anders is as die gewone.
Selfs die vulsel van die kluitjies met kaas kan anders wees: met soet kaas, met gesoute kaas, soet + sout kaas, gekruid met dille of ui.
Daar is ook soet variante van kluitjies met kaas. Hulle word gaar soos in die resep hieronder, net 'n roombolaag en poeiermelk met suiker, heuning, suiker met 'n bietjie kaneel, broodkrummels gebraai met suiker.
Die resep vir kluitjies met kaas word as tradisioneel beskou.
Die deegresep wat ek hieronder voorstel, is die een waarvoor my ma ook gebruik pruimkluitjies, nudli of stink vas, deeg waarin eiers nie opgeneem word nie.
Ek hoop dat u die resep vir kluitjies met kaas wat deur my ma gemaak is, sal probeer, daarom laat ek die bestanddele en die voorbereiding daarvan agter.
3 groot gekookte aartappels
100 g gesoute kaas
opsionele geharde uie
Ons sit eers die gekookte aartappels op die groot rasper. Ons maak 'n deeg uit meel, aartappels en sout. Knie goed en pas die hoeveelheid meel aan totdat jy 'n sagte en homogene deeg kry wat nie aan jou hand of plank kleef nie. Smeer die deeg met die koekroller en sny die vierkante met 'n kant van 5-7 cm.
Vul die blokkies met die mengsel van kaas en eiers. Vou die kluitjies en plak die rande met 'n vurk.
Terwyl die kluitjies verpak word, kook 'n pan met water, en voeg 'n eetlepel olie en 'n bietjie sout by. Kook die kluitjies vir ongeveer 10-15 minute. Ons sal weet of hulle gereed is as hulle na die oppervlak kom.
Ons verwyder dit dan met 'n klitser, spoel dit onder 'n stroom warm water, skroei dit met botter en bedien dit warm met suurroom bo -op. U kan ook fyngekapte uie sit en die kwaliteit gee 'n soeter smaak.
vir kluitjies: 400 g meel, 'n knippie sout, ongeveer 200 ml warm water
vulsel: 300 g Champignion -sampioene, 'n rooi soetrissie, 'n halwe ui, 'n stukkie seldery, 'n paar takkies groen pietersielie, 'n eetlepel olyfolie, sout, peper met suurlemoensmaak
witsous: 2 eetlepels meel, 'n eetlepel olie, 200 ml water of groentesop, sout, peper, 'n paar groen basiliekruidblare
1. Sif die meel in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel daarvan en voeg warm water by met 'n knippie sout, meng dan met 'n vurk totdat dit nie meer in die deeg kan draai nie en knie met die hand totdat dit aan u vingers kleef ... Bestrooi 'n bord met meel en smeer dan dun velle, soos noedels, van die deeg. Sny deegskywe met die mond van 'n glas of met 'n spesiale vorm.
2. Skil die ui en sny dit in klein stukkies, sny dan die sampioene en soetrissies in blokkies, maak die seldery skoon, rasper dit, was die groente en sny dit fyn.
Gooi 'n druppel olyfolie in 'n pan, verhit eers die gekapte groente en dan die sampioene, roer voortdurend totdat al die sap oor is. Geur aan die einde met sout en peper na smaak, verwyder van die hitte en besprinkel met fyngekapte groente.
Plaas 'n teelepel vulsel op elke deegskyf, smeer die rand met koue water, bring dan 'n rand oor die rand (soos 'n beursie) en druk vas met 'n vurk of help ons op 'n spesiale manier.
Gooi ongeveer 1 liter water in 'n pot met 'n knippie sout om te kook, en sit die gevulde kluitjies aan die kook wanneer dit kook. 5 minute, verwyder dan met 'n klitser op 'n bord.
3. Berei die sous voor deur die olie te verhit, waarby ons die meel voeg, deurlopend te roer en verdun met water of groentesop. Laat dit 2-3 minute kook, voeg sout en peper by, verwyder van die hitte en voeg die fyngekapte basiliekruidstrengies by.
Die kluitjies word koud of warm bedien, besprinkel met hierdie heerlike sous en, indien verkies, met gebraaide groente (ek het sampioene gekies).
Vaste souse. Die eenvoudigste sousresepte. Tamatiesous, tofu -sous, knoffelsous, sampioensous, aartappelmayonnaise
Vaste souse. Die eenvoudigste sousresepte. Tamatiesous, tofu-sous, knoffelsous, sampioensous, aartappelgebaseerde mayonnaise. Die vasperiode kan makliker geslaag word met 'n paar resepte wat sonder bestanddele van dierlike oorsprong voorberei is. Of dit nou 'n vaspizza, 'n pastaslaai of 'n ander resep is, hier is 'n paar idees vir vassouse wat die klassieke resepte suksesvol kan aanvul ...
Tamatiesous is een van die algemene souse in die kombuis en kan met baie verskillende bestanddele voorberei word. In die vas kan so 'n sous u help met gebakte groentegeregte, rys, puree, pasta sonder eier. Gebruik lentegroen en speserye vir 'n gesinsvriendelike sous.
4 groot tamaties of 1 boks geskilde en gekapte tamaties
1 soetrissie of groenrissie
250 ml gekookte water
Skil die ui en sny dit in klein blokkies. Verhit dit in 'n warm pan met 'n bietjie olie, saam met die suiker. Roer tot goudbruin.
Giet die inhoud van die boks tamaties of tamaties in blokkies en blokkies. Voeg gekookte water by. Laat kook vir 30 minute, af en toe roer sodat dit nie aan die onderkant kleef nie.
Sit die skoongemaakte en gekapte peper baie klein en kook nog 10 minute.
Voeg die skoongemaakte en fyngekapte knoffel by en meng. Voeg dan die basiliekruid by en geur met sout en peper. Bring nog 5 minute tot kookpunt en verwyder dan van die hitte. Garneer met vars basiliekruidblare.
Tofusous is 'n goeie voorbereiding vir nie-eiergebaseerde spaghetti. Om dit voor te berei, benodig u aromatiese kruie soos basiliekruid, tiemie, oregano.
450 gram tofu, fyngekap
700 gram tamaties
Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n pan. Voeg ui en knoffel by. Verhit vir 5 minute. Voeg dan die res van die bestanddele by. Laat dit op die vuur staan ​​totdat die sous kook.
Verlaag dan die hitte en laat nog 30 minute prut. Roer af en toe.
Knoffel- en tamatiesous word gewoonlik in vleisgeregte gebruik. U kan dit egter as 'n voorgereg bedien, saam met groente, tydens die vas, pittig en sout. Gebruik vars tamaties en suurlemoen vir 'n vars opdien sous.
Vas is die tydperk wat ons ten volle kan benut om die liggaam te ontgift. 'N Tydperk van 'n paar weke sonder vleis en diereprodukte is 'n hupstoot vir die liggaam. Vasresepte is uiters veelsydig en glad nie vervelig nie, soos sommige mense dink. Groente, graan, blare en sade kan op baie maniere gekombineer word om 'n vasgereg te kook. Of u nou 'n langtermyn- of 'n kort leefstyl kies, vasresepte kan u oortuig dat vleislose kos uiters lekker kan wees.