Beesvleis -resep - Nuwe resepte
'N Subtiel gekruide Indonesiese beesvleis -rendangkerrie wat jy van nuuts af kan maak sonder dat jy gereedgemaakte kerriepasta of pakkiesousse nodig het!
750 g biefstuk, in blokkies gesny
2 eetlepels klapperolie of olyfolie
200 ml klapperroom
3 sjalotjies, geskil, grof gekap
2 rooi rissies, ontpit, gekap
1 (3 cm stuk) vars gemmer, geskil en gekap
2 eetlepels knapperige grondboontjiebotter
MetodeBereiding: 20 minute ›Kook: 3 uur› Gereed oor: 3 uur 20 minute
Maak die rendangkerriepasta: Meng die sjaloties, rissies, knoffel, gemmer, borrie en grondboontjiebotter in 'n voedselverwerker of blender. Puree totdat dit 'n dik en effens gladde pasta word.
Geur die beesvleis met sout en peper. Verhit 2 eetlepels klapperolie of olyfolie in 'n braaipan. Braai die vleis in bondels tot bruin aan alle kante. Oordra na 'n bak en hou eenkant.
Braai die kerriepasta vir 'n paar minute met dieselfde pan. Voeg die beesvleis weer by. Roer lemmetjieskil, aftrekselblokkie, water en klapperroom by; roer goed. Bring tot kookpunt, en verminder dan die hitte tot laag. Bedek met 'n deksel, maar nie heeltemal sodat 'n deel van die vloeistof kan verdamp nie. Prut liggies vir 3 uur, of tot sous verdik en beesvleis sag is.
Bedien met kalkwiggies, wit rys en groen groente.
Ek het daarvan gehou, maar sal waarskynlik nie weer maak nie. Dit het geskei in 'n olierige gladde en lyk net so vol vet. Ek moes nog baie meer water byvoeg om te keer dat dit aan die pan vasklou. Miskien sou die gebruik van klappermelk eerder as room beter gewees het? -11 April 2017
Regtig lekker en het baie goed gegaan met die gesin. Dit het my 'n bietjie langer geneem om dit voor te berei, maar dit is omdat ek 'n regte beginner is om te kook. -10 Jan 2017
Baie lekker ek het daarvan gehou, maar my man het gesê dat dit die beste ding is wat ek nog ooit gemaak het, so dink ek sal dit weer maak-30 Okt 2015
Maleisiese resep vir beesvleis
As 'n algemene reël is manlief die kerrie -sjef in ons huishouding. Hy kook gereeld, en as hy dit doen, is dit pittig of stadig, of albei, en ek kla nie 'n bietjie nie. Hy is 'n goeie kok, en dit gee my ook af en toe 'n blaaskans, want ek doen baie daarvan.
Bees Rendang Bestanddele
VIR DIE RENDANG -PASTE
Sjalotte, gekap, gekap (of gebruik pittige rooi rissies, of ligter soetrissie vir minder hitte)
Vars gekapte gemmer (of gebruik gedroogde)
Vars gekapte galangal (of gebruik gedroogde)
Vars gekapte borrie (of gebruik gedroogde)
Swart peperkorrels, fyngedruk
VIR die beesvleis RENDANG
Beesvleisbotter sonder been
Kafferkalkblare (gebruik lourierblare as alternatief)
Sitroengras, slegs die onderste helfte, met 'n lepel stukkend geslaan
Palmsuiker (of gebruik bruinsuiker)
Vars gesnyde lemmetjieblare of gekapte kruie, pittige chilievlokkies, bros gebraaide sjalotjies
Die belangrikste bestanddele
In teenstelling met wat sommige resepte voorstel, benodig u vleis van goeie gehalte en vetvrye vleis om die beste rendang te maak. Vleisstukkies bo -op, skenkels of borsies is die gewilde opsie vir die gereg.
As gevolg van sy lang stadige kookproses, sal selfs die harde beesvelle smeltend sag word. En die pittige klappermelk sal die vleis heerlik sappig maak.
U kan ook lam- of bokvleis of hoender vir rendang gebruik. As u lam- of bokvleis gebruik, kan u presies op dieselfde manier kook as die beesvleis -rendang.
Wat die hoender -rendang betref, sou u die klappermelk tot die helfte wou sny. Miskien moet u dit halfpad kook en dit by die sous laat, want dit sal die hoender stukkend breek as u dit te lank kook.
Die speserye wat jy nodig het om Indonesiese beesrendang te maak, is gemaalde komyn, gemaalde koljander, rissies en galangal.
Let daarop dat mense in Indonesië vars rooi rissies en vars galangalwortel gebruik.
Maar om dinge te vergemaklik en meer prakties te maak, gebruik ek die gedroogde rooi rissiepoeier. En u kan die gedroogde galangalwortel of die klaar geplakte in 'n pot gebruik. Ek het met hierdie alternatiewe gekook, die resultate was dieselfde. Die rendang proe ewe heerlik.
Wat kruie betref, benodig u gemmer, sitroengras, kafferkalkblare en borrieblaar.
Nou, vir laasgenoemde, kan dit moeilik en moeilik wees om te kry. Omdat dit nie by die gewone Asiatiese winkels of in Chinatown beskikbaar is nie.
U moet dus moontlik aanlyn bestel. Maar probeer u bes om hierdie unieke geurige blaar in die hande te kry. En as u die een slegs in poeiervorm kan vind, maak seker dat dit die geval is Borrie blaar poeier. U kan ½ teelepel borrieblaarpoeier vir hierdie resep sit.
As u dit egter onmoontlik vind, sou ek sê dat u nog steeds 'n goeie beesvleis kan maak. Alhoewel die geur effens anders kan wees.
Miskien moet ek hierdie klappermelk as die nommer twee bestanddeel na die vleis sit. Want sonder klappermelk sal u rendang nie rendang wees nie. Maar sonder die regte speserye en kruie, sal die geval ook dieselfde wees.
So ja, klappermelk is beslis 'n moet. U kan u eie klappermelk maak soos in die ou dae. As jy wil, is dit hier Hoe om jou eie klappermelk te maak:
Rasper een klapper met 'n voedselrasper of voedselverwerker.
Giet 'n halwe koppie water in die klapper met u hand, probeer om die klapper en die water te meng totdat u kan sien dat die vloeistof wit en romerig lyk. Die eerste water wat u in die klapper sit, is die een wat u die dikste en rykste melk kan gee. U wil dus 'n bietjie meng en druk.
Druk dan die gerasperde klapper oor 'n sif met 'n bak daaronder vir die klappermelk. Doen dit totdat al die vloeistof amper uit die klapper gegaan het.
As die klapper droog voel, herhaal stap 2 en 3 drie keer.
Wat maak Beef Rendang so spesiaal?
Na my mening is dit die kombinasie van speserye en aromatiese produkte en die lae en stadige kook. Galangal, gemmer, sitroengras – hierdie 3 aromatiese stowwe alleen is genoeg om enige resep beter te maak. Maar voeg daarby by: ons het klappermelk sowel as die heerlike en karamelagtige kerisik.
Mense, dit is 'n heerlike hemel, ek vertel dit!
Kerisik is droë geroosterde, uitgedroogde klapper. Klik hier om meer daaroor te lees, asook 'n skakel na my YouTube -video wat u wys hoe u dit kan maak.
Die resultaat is 'n romerige, maar volronde, kragtige en hoogs geparfumeerde gereg wat u van die eerste mond vol sal maak.
Wenk 3: Gebruik stukke beesvleis wat goed is vir stadig kook Foto: John Paul Urizar
30 g uitgedroogde klapper
30 g gemmer, fyngekap
20 g galangal, fyngekap
2 stingels sitroengras (slegs wit gedeelte), fyngekap
8 lang rooi rissies, grof gekap
6 goue sjalotjies, fyngekap
30 g borrie, fyngekap
100 ml groente -olie
700 g beesvleislem, in blokkies van 5 cm gesny
425 ml klappermelk
Om voor te sit: gestoomde langgraanrys en gestoomde Asiatiese setperke
Let op Verhoog die aantal rissies in elk geval na u smaak. En vir ekstra geur kan u die stingel van die sitroengras in 'n knoop bind en dit by stap 6 byvoeg.
Ek is mal oor hierdie gereg. Ek het dit vir die tweede keer vanaand gemaak, en nadat ek 1,5 uur lank bedek was, het ek nog baie laag onderdak vir nog 1,5-2 uur. Dit het die sous 'n dikker konsekwentheid gekry, maar ek wens eintlik dat ek meer sous gehad het! Ek kan die volgende keer probeer om die eerste 1,5 uur oop te maak, alhoewel ek dink dat die lang en lae kook die vleis heerlik en sag maak. Ek maak dit pittiger deur ekstra chili -knoffelsous en 'n ekstra serrano by te voeg. Heerlik !!
My gesin was mal hieroor. Ek het dit 'n bietjie meer as 'n uur lank gaargemaak, en dan die deksel verwyder en nog 'n uur gaar gemaak voordat ek die klappermengsel bygevoeg het en verder kook. Die sous was nie dik nie, maar daar was net die regte hoeveelheid om in bakkies oor rys voor te sit. Ek bedien roerbraai en dan gestoomde broccoli langs die kant. 1 Serrano -chili het die regte hoeveelheid hitte bygevoeg. Ek kan dit in die toekoms probeer om in 'n pot te maak.
Laat ek my resensie voorafgaan deur te sê dat ek geen idee het hoe Maleisiese kos smaak nie, so ek het nie geweet wat om van hierdie gereg te verwag nie. Met dit gesê, was ek absoluut mal daaroor vanaf die eerste keer. Ek maak dit nou al jare uit dieselfde resep, en dit is een van my resephouers. Ek het selfs groot porsies gemaak om te eet, net om te sien dat dit met goeie resensies op is. Dit smaak baie, herinner aan Suidoos -Asiatiese kerrie. En, soos ander beoordelaars opgemerk het, dit verminder of verdik nie soveel nie, wat dit meer laat lyk soos 'n sop wat oor rys gegooi word as 'n kerrie. As u in 'n metropolitaanse gebied woon, kan u die moeiliker bestanddele soos sitroengrasstingels maklik by 'n Asiatiese voedselwinkel vind, en u sal waarskynlik die sjalot en ander bestanddele goedkoper vind. En u kan die speserye maklik aanpas deur 'n jalapeno te gebruik of die hoeveelheid serrano te verminder. Al met al een van die beste resepte wat ek van Cooking Light gekry het. Dankie, Lia Huber!
Ek het baie hiervan gehou, maar my man het nie van sitrus gehou nie.
Ek stem te veel vloeistof saam, maar dit is so lekker dat dit goed is met my!
Uitstekend !! Ja, dit het langer geneem om die vlak van sous te verminder, maar die sous is baie goed - wie gee om. Ek het my rys gebruik om dit op te suig.
Die sitroengras en lemmetjie het hierdie helder gereg baie helder sitrusgeure bygevoeg. Nadat ek dit twee uur lank laat ruik het, was ek te ongeduldig en honger om te wag totdat die sous verminder het, en ek het dit net opgedis. Ek sal dit beslis weer maak, alhoewel ek die enigste een in die huis is wat dit sal eet (kêrel freak by die gedagte aan klapper).
Dit het heerlik gesmaak en ek het twee serrano chili's bygevoeg. Ek moes ook langer prut en bietjie mielieblom byvoeg om die sous dikker te maak. Tog baie goed.
Ek het baie van hierdie gereg gehou. U moet natuurlik van kerrie hou om mee te begin. Ek het besluit om dit in die pot te doen en het 'n klein verandering aangebring op grond van ander kommentaar. Ek het die aanwysings gevolg tot die stap om die klappermelk by die sjalotmengsel te voeg. Ek het dit vir 'n minuut gaargemaak en seker gemaak dat dit goed gekombineer is. Toe haal ek dit van die hitte af om 'n bietjie af te koel. Ek het die vleis by die pot gesit en met 'n eetlepel meel gegooi om die sous te verdik. Ek voeg toe die sjalot/klapper mengsel by die pot en die volgende vyf bestanddele. Ek het net een koppie sous gebruik. Meng dit goed. Ek het dit altesaam tien uur lank op laagtepunt gekook, en teen ses uur het ek die klapperpasta bygevoeg. Hierdie lang kook het die vleis afgebreek en 'n dik sous gemaak. Ons het dit oor basmatirys gehad. Wat snaaks was, is dat my man meer sous wou hê! So volgende keer sal ek die volle hoeveelheid sous byvoeg. Dit was heerlik en nog beter die volgende dag.
Ek is verslaaf aan hierdie beesvleis. Eintlik sou ek dit elke dag eet as dit nie te warm was om die stoof nou ure aan te hou nie. Ek maak dit altyd presies soos dit geskryf is, en die ander beoordelaars het dit reg; dit verg aan die einde nog meer om die vloeistof af te kry. Ek sal dit vir 'n geselskap met 'n hartklop maak, dit is so goed soos enige restaurantmaaltyd wat ek gehad het.
Ek was mal oor hierdie resep! Die geure is uniek en kompleks en meng heerlik. Ek het die resep gevolg, behalwe dat ek dit langer gaargemaak het, dink ek net as gevolg van die vloeistof. Die beesvleis was sag en die ekstra kooktyd het nie veel saak gemaak nie. Ek dink dit is wonderlik vir spesiale geleenthede, miskien 'n bietjie te tydrowend vir elke dag se ete, maar dit is waarvoor ek dit gemaak het. Ek het 'n bietjie koriander bo -op my geplaas, ek kan nie onthou of dit in die resep is nie. Dit was regtig heerlik en beslis restaurantgehalte. Ek dink dit sal gaste beïndruk.
Ons was mal oor hierdie resep en dit herinner ons aan ons reis na Bali 'n paar jaar gelede. Ons het die resep redelik gevolg soos dit is, en ja, daar was baie vloeistof aan die einde en ons moes dit langer as 10 minute laat prut. Maar dit is nie asof die ekstra kooktyd die vleis seermaak nie, en dit was glad nie 'n groot probleem vir ons nie. Ons was beïndruk om sulke wonderlike, outentieke geure te vind sonder kandelaars, galangal- of kafferkalkblare. Ons was mal daaroor en sal dit beslis weer maak!
HOU HIERVAN. My man het dit 'restaurantkwaliteit' genoem. Letterlik een van die beste dinge wat ek nog ooit gemaak het. Ek het dit lank gekook- ek het nie bygehou nie- maar waarskynlik langer as wat die resep vereis. So goed, ons het baklei oor die oorskiet!
Ek het gisteraand vir die derde keer hierdie resep gemaak. Die eerste keer was 'n ramp! Die vleis was te taai, en ek is nie 'n beginner kok nie. My man het voorgestel dat ons dit in die drukkoker probeer. en WOW! Wat 'n verskil! Dit is die perfekte resep vir drukkoker! U hoef nie ekstra vloeistof by te voeg nie, maar ons het 'n bietjie mielieblom bygevoeg om te verdik voordat dit bedien word. Ons het 2 serranos gebruik en dit was baie warm (soos ons daarvan hou), dus gebruik slegs 1 as u nie van hitte hou nie. Ons gebruik ook voorbereide sitroengras in plaas van vars. Ek dink 'n ander se voorstel om 'n slow cooker te gebruik, klink ook interessant. Baie lekker resep!
Heerlik met ryk geure, maar aan die warm kant. Ek het een serrano -chili gebruik en my man was mal daaroor, maar dit was te warm vir gaste. Sal dit beslis weer maak net soos dit is.
Ek en my man het die geure van hierdie gereg baie geniet. Dit verg ekstra tyd as wat die resep aandui, maar ek sou sê dit was redelik maklik om te maak. Miskien maak 'n stadige oond 5 sterre. Ek sou egter nie een van die bestanddele verander nie.
Ek gebruik vel en hoenderdye sonder been in plaas van beesvleis. Alle ander bestanddele is presies gevolg. Ek stem saam, dit het 'n rukkie geneem voordat die vloeistof kondenseer. As u dit in gedagte hou, word hierdie gereg nie aanbeveel as 'n weeklikse maaltyd nie. Die resultaat was baie outentiek. WOW ek sal daarna uitsien om dit weer te maak.
Ek het hierdie resep twee sterre gegee, want die resep moet aansienlik verander word sodat dit soos die prentjie kan verskyn. Ek het die resep presies gevolg en dieselfde probleme gehad as die ander beoordelaars (ek wens ek het dit gelees voordat ek dit gemaak het!). Dit is beslis 'n naweekmaaltyd, want stoofbees moet laag en stadig gekook word. Ek sal aan die resep moet dink om uit te vind watter veranderinge ek moet aanbring, maar daar is heeltemal te veel vloeistof. As ek net na die resep kyk, kon ek sien dat 10 minute nie genoeg tyd was om die vloeistof te verminder nie, maar ek het besluit om teen my ingewande te gaan en die resep te volg. Dit het lekker gesmaak, maar daar was net te veel sous.
Smaaklik is dit 'n ordentlike gereg wat nietemin meer herinner aan 'n Viëtnamese nat kerrie as die werklike rendang. Alhoewel die resep -resepte verskil van die geurmiddelpasta en die gaarmaakmetodes, is die grootste probleem hier dat die tekstuur ver weg is, wat nie vergewe kan word nie. Hierdie resep lewer 'n baie soep-kerrie en lyk nie soos die prentjie nie, soos 'n rendang moet lyk. Dit was nie heeltemal 'n skok nie-ander mense het in hul resensies daarop gewys en 'n vinnige blik op die vloeibare verhoudings van hierdie resep, gekombineer met bedekte lae temperatuur kook, dui daarop dat dit NIE sal verminder tot wat gewys word. Ek kan net aanneem dat die manier om die dik, gekonsentreerde sous wat ek in ander rendangs gehad het, te kry, is om die gereg onbedek te kook, of miskien die vleis bruin te maak, dit te verwyder, die speserye by te voeg, die melk en aftreksel by te voeg. verminder dit met ongeveer die helfte, sit dan die beesvleis in vir 90 minute en laat prut bedek. Ek sal dit waarskynlik weer probeer met behulp van een van die metodes, want daar is 'n paar potensiaal hier en buite die lang prut, is voorbereiding redelik maklik vir hierdie een. Daar moet ook op gelet word dat nadat ek die vet afgesny het van 'n 2-lb ontbeende pannekoek gebraaide van Whole Foods, ek ongeveer 'n pond vleis oorgebly het, wat beteken dat hierdie resep meer akkuraat ongeveer drie porsies maak. Miskien sal ek die volgende keer met lemmetjiebiefstuk gaan.
Bees rendang: 'n inleiding
Miskien is een van die gewildste beesvleisgeregte in Maleisië, Indonesië en Singapoer, die tradisionele beesvleisrendang, 'n geurige mengsel van vars sitroengras, kafferkalkblare, galangal, gemmer en rissie, gekook in klappermelk met 'n verskeidenheid speserye en 'n stadig gekookte snit van beesvleis soos chuck steak of shin. Soms kan lam of hoender eerder gebruik word.
Die oorsprong van beesvleisrendang lê in die weste van Sumatra, Indonesië, waar die etniese stam van Minang hierdie stoofvleis-gestoofde bredie kook om besoekers te verwelkom en seremoniële geleenthede soos Hari Raya (die Moslem-fees van Eid) te vier.
Terwyl die meeste kerries bestaan ​​uit stukke vleis en/of groente wat in sous swem, is beesvleisrendang 'n droë, ietwat stewige kerrie. Namate die pittige sous verminder en bruin word, verander dit in 'n dik, geurige pasta wat elke sagte stuk beesvleis omhels. Terwyl die stadig gekookte vleis in sagte vlokkies uitmekaar val, kleef hierdie skerp pasta aan elke snippie en word dit uiteindelik deur die rys gestippel.
Hou van die voorkoms van @TheRareWelshBit's Melt-in-your-mouth Malaysian Beef Rendang! #malaysianfood #slowcooking Klik om te tweet
Dit is nie die vinnigste gereg om voor te berei nie, en u moet waarskynlik 'n bietjie beenwerk insit om 'n paar van die Asiatiese bestanddele op te spoor. Probeer u plaaslike Asiatiese supermarkte as u nie in die supermark bly nie. Tyd en bestanddele opsy, maar beesvleis -rendang is redelik maklik om voor te berei. Alhoewel dit langer neem om die beesvleis in 'n stadige oond te kook in teenstelling met die op die kookplaat, kan u die rendang eenvoudig in die kombuis laat wegborrel terwyl u aan die gang is.
As u nie 'n stadige oond het nie, kan u hierdie resep in 'n groot bak met 'n deksel op die kookplaat volg, maar die kooktyd verminder tot ongeveer 2-3 uur. Miskien moet u 'n bietjie water byvoeg (aangesien stadige kook minder vloeistof gebruik) en u meer tyd moet spandeer om oor die stoof te slaai om die pot af en toe te roer terwyl die stoofpot prut. Die voordeel van die bereiding van beesvleisrendang op die kookplaat is egter dat u dit nie hoef te doen om die mengsel van en na die stadige oond oor te plaas om die vleis af te braai en die sous te verminder nie.
Ek het egter sterk aanbeveel belê in 'n stadige oond, want hulle is uiters bekostigbaar en veilig om te gebruik, en daar is niks beter as om tuis te kom vir 'n warm, tuisgemaakte maaltyd met minimale moeite aan die einde van 'n lang, vermoeiende dag nie. Ek is absoluut mal oor myne 3,5 liter retro Swan slow cooker, met drie hitte -instellings en 'n verwyderbare keramiekpot. Op die oomblik verkoop dit vir minder as 30 pond op Amazon, en dit is 'n uitstekende belegging vir u kombuis.
Alhoewel daar baie variasies is op die lewering van beesvleis, terwyl die meeste gesinne die resep aanpas volgens hul eie smaak, is hierdie spesifieke weergawe vriendelik met my gedeel deur die sjef, Teddy Ibau, by Sukau Rainforest Lodge in Sabah, Maleisië, en een van die National Geographic's -bekroonde unieke losies van die wêreld.
Ek het in Sukau Rainforest Lodge gebly terwyl ek op 'n persreis was met Sabah Tourism en Royal Brunei Airlines. Verwag meer blogplasings oor my tyd in Sabah oor die volgende paar weke, maar intussen, terwyl ons almal by die huis vasgekeer het, het ek gedink dat dit die perfekte tyd sou wees om 'n resep van Teddy & rsquos beesvleis met u te deel!
Sukau Rainforest Lodge is geleë op die Kinabatangan -rivier in Sabah, Maleisië
Teddy het in 2018 by Sukau Rainforest Lodge begin werk met meer as 'n dekade se kulinêre ervaring onder die knie, waaronder 'n tydperk as uitvoerende sjef by World Trade Hotel, Shanxi en verskillende rolle in vyfsterhotelle, waaronder Shangri La in Kuala Lumpur en Kota Kinabalu.
Sjef, Teddy Ibau by Sukau Rainforest Lodge
Meng in 'n voedselverwerker die sjalot, sitroengras, jalape en ntildeos en gemmer en puree tot glad. Voeg die fyngemaakte rooipeper, neutmuskaat en naeltjies by en pols om te meng. Skraap die pasta in 'n groot geëmailleerde gietyster-oondbak of Nederlandse oond. Voeg die klappermelk, kaneelstokkie, lemmetjieblare en 2 eetlepels bruinsuiker by en geur liggies met sout.
Voeg die beesvleis by die oondbak en bring tot kookpunt. Bedek gedeeltelik en kook oor lae hitte, roer gereeld totdat die vloeistof byna verdamp is en die vleis sag en diep mahonie is, ongeveer 2 uur. Terwyl die mengsel kook, krap die stukke wat aan die kante en onderkant vas is, op. Die vet sal skei wanneer die vloeistof amper verdamp is en die vleis sag is. Skep soveel vet moontlik af en hou warm.
Verhit die canola -olie in 'n medium pannetjie. Voeg die grondboontjies by en kook oor matige hitte tot dit begin bruin word, ongeveer 2 minute. Voeg die vissous en die oorblywende 1 eetlepel bruinsuiker by en kook, roer tot goudbruin, ongeveer 1 minuut. Giet die grondboontjies op 'n bord om af te koel, en breek dit dan uitmekaar. Plaas die rendang in bakkies en versier met die grondboontjies. Bedien met gestoomde rys en limoenwiggies.
Ek gebruik beessteak wat ek in kleiner stukkies gesny het om die vleis vinniger te kook. Maar as u wil, kan u beesribbetjies, rond of bors, gebruik.
U kan hoender, eend, ontbeende vis of lam vir hierdie gereg gebruik. Hulle smaak almal heerlik.
Ons bedien wit rys of klapperrys, wat gereeld in die Suidoos -Asiatiese kookkuns voorkom. Verder beveel ek aan dat u dit saam met ander groente -bykosse bedien, soos gesnyde komkommer, chayote of kangkong. Maak net seker dat chayote of kangkong gaar is voor dit bedien word.
As jy water gebruik, is die smaak swakker en kan die beesvleis nie bruin of goed gebraai word nie. U wil u beesvleis donker en bruin maak, en dit is moontlik deur die olie -vrystelling van die klappermelk te gebruik.
Hierdie resep kan tot 5 dae in die yskas hou. Die vleis proe ook die volgende dag beter as gevolg van die speserye.