Vingerling aartappels met kruie-vinaigrette
Gekookte vingertappels wat met vermout, rooi uie, pietersielie en 'n kruie-vinaigrette gegooi is. Fotografie Krediet: Elise Bauer Waarom moet russette en yukon-goud die pret hê? Hier is 'n vinnige en maklike aartappelresep vir 'n kant of slaai, afhangend van of jy dit warm of koud bedien deur vingerpatats of nuwe aartappels te gebruik.
Het u al ooit begrafnis aartappels gehad? Dit is 'n kaasagtige, romerige, lepelbare aartappelkasserol - 'n ideale bykos vir 'n potmaalvleis of 'n ander groot byeenkoms. Aartappels word gewoonlik gemaak met suurroom, gekondenseerde room van hoendersop uit 'n blik, bevrore gesnipperde aartappels, en 'n koringvlok of broodkrummelpap.
Kos op 'n kerfstok is 'n wenner vir kinders sowel as volwassenes! Hoender en pynappel pas die beste by die rooster. Boonop met lemoniese jogurt-sous vir 'n maklike somermaaltyd. Fotokrediet: Nick EvansKinders is so maklik om te wow as hulle jonk is. My kinders is eintlik onder die indruk van hoe vinnig ek my skoene kan aantrek, en ek probeer nie eers nie.
Hoender gebraaide rys! Hierdie uithaal-klassieke is 'n maklike weeknagmaaltyd! Dit word op die kookplaat gemaak met hoender, eiers, uie, wortels, ertjies en rys. Fotografie Krediet: Lisa Lin Toe ek 'n kind was, het ek altyd uitgesien na dae toe my ma gebraaide rys vir aandete gemaak het. Soos die meeste Asiatiese gesinne, het ons byna elke dag gewone aand gereeld gewone rys geëet, dus het my ma elke keer as hy geïnspireer was om ons aandete te verander, soos 'n lekkerny gevoel!
Uitgeroosterde beenlose, velvrye, hoenderborsies, met sampioene, vars tamaties, en portwyn. Fotografie Krediet: Sally Vargas Dit is een van my pa se gunsteling hoenderresepte. Hoenderborsies word sonder sjalot, knoffel, sampioene gekook en met tamaties gesmeer en hawe. Perfek vir 'n vinnige en maklike midweek-ete!
Hoender cacciatore, 'n Italiaanse hoendervormige hoender wat in 'n tamatiesous met uie, knoffel en witwyn gebraai is. Fotografie Krediet: Elise Bauer Chicken cacciatore is 'n Italiaanse gereg met hoender in 'n tamatiesous, en bevat wilde sampioene. Daar word gereeld na 'jagterstyl' verwys, aangesien die woord cacciatore in die Italiaanse taal 'jagter' beteken.
Wes-Afrikaanse geïnspireerde hoender grondboontjie-kerrie, met lemmetjie, koljandersaad, ui, koriander, kruisement, gemmer, rissie, grondboontjies en hoender. Fotografie Krediet: Elise Bauer Die inspirasie vir hierdie resep kom uit 'n Wes-Afrikaanse sopresep in Nancie McDermott se The Curry Book . Met 'n bietjie minder sous en baie meer hoender het jy 'n wonderlike grondboontjie-kerriegereg.
Argentynse chimichurri word gemaak met gekapte vars pietersielie, oregano, knoffel, olyfolie, asyn en rooipepervlokkies. 'N Kleurvolle en smaakvolle toevoeging, chimichurri-sous, neem net tien minute om te maak! Fotokrediet: Elise Bauer Wat is Chimichurri? Het jy al ooit 'n chimichurri-sous gemaak? Dit is 'n Argentynse sous of speserye, soortgelyk aan pesto, wat gewild is in Suid-Amerika.
Tarragon-hoenderslaai met droë bosbessies, seldery, mayonnaise en dragon. Heerlik vir toebroodjies! Fotokrediet: Elise Bauer Inspirasie vir lekker kos kan oral gevind word, selfs Starbucks, waar ek onlangs 'n heerlike hoenderslaai-toebroodjie geëet het. Die belangrikste bestanddele, behalwe hoender, versoete droëkraanbessies en dragon.
Kastanje en Venkel Sop
Kastanjesop met geroosterde kastaiings, vinkel, uie, appels, seldery en 'n poppie suurroom. Fotografie Krediet: Elise Bauer 'n Vriend van my aikido het jare gelede op Shikoku, 'n suidelike eiland van Japan, gereis. ons ontdek die paadjie bedek met kastaiings. Ons het 'n klomp bymekaargemaak en teruggeneem na die plek waar ons gebly het.
Baie mense vergelyk Vietnamese kos met dié van Thailand. Dit is natuurlik, want die twee lande is bure, en ontelbare idees het heen en weer gevloei terwyl hulle gekook en gedeel het. Gegewe dit, sou u dink dat Viet- en Thai-kerries baie in gemeen het. Dit doen dit met betrekking tot die gebruik van klappermelk en aromatika.
Ek het nie op hoender korma grootgeword nie. As ek in 'n tradisionele Indiese huis grootgeword het, is daar miskien 'n paar keer per week hoender bedien. Alhoewel daardie maaltye 'n lekkerny sou wees, was hoenderkerrie hoofsaaklik wat my ma gekook het. Kormas is vir baie, baie spesiale geleenthede, soos troues of groot partytjies, en tereg!
1 Verhit die hoenderaftreksel liggies en laat prut in 'n medium pot.2 Braai die hoender: Verhit die botter of olyfolie op 'n medium-hoë hitte in 'n groot agt-kwart of groter pot. Klap die hoenderstukke droog en sprinkel met sout. Werk in groepe, bruin die hoenderstukke en plaas die stukke van die vel af na onder; dit sal vet uitmaak wat u later sal gebruik om die bredie te bou.
1 Braai die tamaties, knoffel: haal papiertjies uit die tamaties en spoel goed. Sny dit in die helfte en plaas die gesnyde kant na onder, saam met 5 ongeskilde knoffelhuisies, op 'n folie-gevoerde bakplaat. Plaas ongeveer 5-7 minute onder 'n braaikuiken om die vel liggies te swart te maak. Haal dit uit die oond, laat afkoel genoeg om te hanteer.
Pad Thai is een van daardie geliefde geregte wat in die Thaise restaurante geëet word of om te gaan eet. Gelukkig is dit nie moeilik om by die huis af te trek nie. U kan al die snaakse besonderhede en instruksies vind in ons How to Make Pad Thai-resep. Amerikaners hou veral van Thai met hoender, en ons beplan om ons meesterresep, wat garnale benodig, aan te pas om dit met hoender te maak .
Chinese kou, 'n soet lekkerny met gekapte dadels en okkerneute, en besprinkel met suikerpoeier. Fotografie Krediet: Steve-Anna Stephens Verwelkom my liewe vriendin, gasskrywer Steve-Anna Stephens, terwyl sy 'n gunsteling-lekkergoed, Chews, deel. ~ Elise Elke nou en dan moet ek net iets bak.
1 Pik hoenderdye: Sit hoenderdye in 'n mediumgrootte kastrol en bedek net met water. Voeg die gehalveerde knoffel, 1/4 van die ui en 2 teelepels sout by die water. Roer tot 'n prut, verminder die hitte tot baie laag om die hitte net onder die prut te hou, en kook, bedek, vir 10 tot 15 minute, of totdat die hoender skaars deurgaar is.
Gebakte hoender Marinara
Gebakte hoender Marinara - hoenderstukke bedek met Parmesaan en broodkrummels, gebraai en bedek met 'n tamatie basiliekruid marinara-sous en bedek met gesmelte Mozzarella. 'N Goeie alternatief vir hoenderparmesaan. Fotokrediet: Elise Bauer Hierdie gebakte hoendermarinara-gereg is my moeder se weergawe van hoenderparmesaan, in die feit dat hoenderstukke gebak, gebraai, met sous versmoor word, bedek met Mozzarella en gebak word.
Maklike resep vir hoenderborsies met 'n vinnige mosterdsousous! Klaar binne minder as 30 minute. Heerlik saam met rys, pasta of 'n groen slaai. Fotokrediet: Sally Vargas Hierdie elegante gereg is so maklik om te maak, dit is amper kriminele. Maar gelukkig dink ek nie dat iemand in die moeilikheid sal kom net om 'n baie spesiale hoender in te pas vir iets van 'n weekmaaltyd tot 'n aandete nie - al duur dit net 'n halfuur.
Het u haastig aandete nodig? Chinese 5-speserye-skilletdinee tot die redding! Maer proteïene, baie kleurvolle groente en binne ongeveer 30 minute op die tafel! Fotokrediet: Alison BickleDinner hoef nie ingewikkeld te wees nie. Ek is mal daaroor om te kook, maar ek geniet dit ook om tyd saam met vriende te spandeer, met my kinders te speel en buite te kuier.
Hoendelose, beenlose hoenderborsies, dun geslaan, om 'n ruiter toegedraai en bokkaas gevul en gebraai. Fotografie Krediet: Elise Bauer Ons het 'n stuk arugula in ons tuin wat homself nie net elke jaar weer saai nie, maar daarin slaag om homself buite die ook verhoogde bed. Niemand in 'n gematigde klimaat sal ooit 'n sent vir arugula hoef te betaal nie; dit groei soos 'n onkruid, selfs meer aggressief as paardebloem.