Sampioenverbouing as 'n onderneming vir beginners: winsgewendheid, tuisproduksie * Ander
Die groei van kampioene kan baie winsgewend wees as u die probleem met erns benader, die tegnologie bestudeer, al die koste en beraamde inkomste bereken, en ook onthou om moontlike risiko's in ag te neem. Die vraag na hierdie sampioene groei voortdurend, aangesien dit 'n baie waardevolle produk is. Om hierdie rede besigheid-Die idee om sampioene op tuisplase, in die land of in die kelder, vandag groot te maak, is baie relevant en winsgewend.
Sampioenverbouing as besigheid
Daar is nou baie ondernemings wat die sampioen verbou. Onder hulle is klein huishoudings met 'n lae winsgewendheid, en groot huishoudings met al die nodige industriële toerusting vir die kweek van sampioene op groot skaal.
Het jy geweet? Champignons help om kaalheid te beveg as gevolg van die inhoud van so 'n element soos yster.
Die tegnologie van teelkampioene was nog lank nie 'n geheim nie, so byna almal kan hiermee geld verdien. Die belangrikste ding is om resultaatgerig te wees en stap-vir-stap produksie-instruksies te volg. U moet ook onthou om vooraf 'n berekening te maak van alle beleggings, die geraamde winsgewendheid en terugbetaling. So 'n sampioen soos champignon is natuurlik voordelig om mee te doen, maar moenie vergeet dat dit baie snaaks is nie.
Groeiende kampioene wat te koop aangebied word, moet om die volgende redes uitgevoer word:
hierdie besigheid is nie seisoenaal nie, dus kan u die hele jaar daarop verdien;
oestyd kan met 'n akkuraatheid van 3 dae bereken word;
sampioene kan tot 5 keer per jaar geoes word;
sampioene kan gekweek word in enige vertrek wat toegerus kan word volgens al die produksiereëls;
Kompos word van vee-afval vervaardig, so dit is makliker vir mense wat hul eie boerdery het om 'n sampioenonderneming te organiseer, omdat hulle nie geld aan komposmateriaal hoef te bestee nie;
gebruikte grondstowwe kan verkoop of gebruik word om tuin- en tuinplante te bemes;
as u die hele proses tuis organiseer, het u nie groot beleggings nodig nie;
Rusland het 'n baie stabiele vraag na sampioene, dus die vind van markte is redelik eenvoudig.
Die koste verbonde aan groei, produktiwiteit per 1 vierkante meter
Om te verstaan ​​hoe winsgewend dit is om champignons te kweek, is dit nodig om die koste van hul produksie en inkomste uit die verkoop te bereken. As ons 'n klein tuisplaas as voorbeeld neem, is dit 30 ton kompos vir een groeisiklus nodig.
Koste wat tydens die loop van die werk voortspruit, sluit sulke koste in:
aankoop van komponente vir kompos - 20 duisend roebels;
die koste van mycelium is 10 duisend roebels;
ruimteverwarming en pasteurisering van kompos - 50 duisend roebels;
lone vir plaaswerkers - 60 duisend roebels.
Die totale koste van een siklus onder hierdie omstandighede sal ongeveer 140 duisend roebels beloop. Die duur van een so 'n siklus is ongeveer 2 maande. Vanaf 1 m² kan u 'n totale opbrengs van 20 kg kry. Die eerste versamelgolf bring ongeveer 5 kg, die tweede - 6 kg. Verder begin die prestasie van mycelium afneem. Die derde en vierde gewas word op 2-3 kg gehou en dan verminder tot 1 kg. Uiteraard kan 'n nuwe onderneming eers verliese ly.
Maar met verloop van tyd, onderhewig aan al die reëls en die voortdurende ontwikkeling van hul onderneming, is dit moontlik om 'n aansienlike oes te verbou.
Dokumentasie of toestemming nodig is
Dit is moeilik om die besigheid van groeiende kampioene te dokumenteer. Om dit te kan doen, moet u 'n pakket met die nodige dokumente versamel, wat die volgende insluit:
sertifikaat verwerf in die fitosanitêre instelling vir die voldoening van die perseel aan die vasgestelde standaarde;
dokument oor slaag van radiologiese beheer;
sertifikaat van gehalte vir produkte wat die geldigheid daarvan aandui;
verklaring van voldoening aan GOST-vereistes;
instruksies vir die berging en vervoer van produkte.
Belangrik! Die kwaliteitsertifikaat is slegs geldig vir daardie groep produkte wat op een kompos verbou is.
Slegs deur al hierdie dokumente te voorsien, kan u individuele entrepreneurskap reël. As u dit vereis:
aansoek om opening, geskryf in die gevestigde vorm;
afskrif van die paspoort (alle bladsye);
'n dokument wat bevestig dat die entrepreneur die staatskoste betaal het.
Om u besigheid suksesvol te bedryf en goeie wins te maak, sal dit meer winsgewend wees om oor te skakel na 'n enkele landboubelasting.
Hoe om 'n kamer te kies
Gegewe die sensitiwiteit van sampioene vir veranderinge in die eksterne omgewing en vir buitemuurse mikroflora, moet u baie verantwoordelik wees met die keuse van 'n kamer om te teel. Onbehoorlike tegnologie om 'n plek vir sampioenproduksie te reël, kan lei tot 'n beduidende afname in opbrengs, en soms selfs tot die verlies daarvan.
Vir die gemak van die werk is die beste opsie om 'n multisone-stelsel te skep wat vier funksionele sones insluit:
'N Plek om kompos te maak en te fermenteer. Die temperatuurregime moet in die omgewing van +12 ... + 16 ° С wees, en 'n goeie ventilasie-installasie is nodig sodat die gasprodukte van komposfermentasie effektief uit die kamer verwyder word. Om ongeveer 1 ton kunsmis te kry, benodig u 'n plek van ongeveer 20 m².
Kompos pasteuriseringskamer. Dit moet heeltemal lugdig wees, verkieslik met 'n aparte ingang. Hierdie kamera is beter om dit self te doen, hoewel daar al klaar klaargemaakte produkte te koop is, maar die koste daarvan is baie hoog, dus betaal dit nie gou nie.
Die sone van saai en verbouing van miselium. Hier is die temperatuur baie hoër as in die eerste deel van die vertrek om optimale groeitoestande te skep (+24 ... + 26 ° С), en lugvog moet op die vlak van 95-100% gehandhaaf word. Natuurlik is ventilasie ook hier onontbeerlik.
Kamer om gewasse te kweek. Sampioene benodig 'n effens laer lugtemperatuur vir normale groei as vir myeliumgroei. Dit moet binne +14 ... + 16 ° С by 'n humiditeit van 80% gehou word.
Hierdie verdeling van die produksiegebied is die beste, terwyl dit ideaal is vir beginners in hierdie onderneming. As u beplan om kompos te koop wat reeds gepasteuriseer is en spesifiek voorberei is vir die teel van champignons, kan u die eerste twee sones weier. Die sampioenverbouingskamer moet so verwerk word dat die mikro-organismes in die lug en op die mure nie die hele proses bederf en die opbrengs verminder nie.
Het jy geweet? Champignons is 1000 jaar gelede in Italië ontdek.
Vir ontsmetting word sulke maatreëls uitgevoer.:
beroking met swael dopers, gevolg deur verpligte ventilasie;
die verwerking van 'n mengsel van kalk en kopersulfaat op die mure en plafon;
chloroformbehandeling in die teenwoordigheid van sampioenvlieë in die kamer;
vul die vloer met beton om te beskerm teen oormatige humiditeit, insekte en knaagdiere.
Dit is wenslik dat die temperatuur in elke kamer wat vir die produksie van sampioene gebruik word, aangepas kan word, afhangende van die doel. U moet ook sorg vir goeie ventilasie en ekstra toerusting.
Benodig ek toerusting?
Om die gemaklikste omstandighede vir die kweek van sjampanje te verseker, is dit belangrik om aandag te gee aan belangrike kwessies soos kamerbeligting, lugwisseling, temperatuur en humiditeit.
Belangrik! Kunsmatige gekweekte sjampanje word die beste verkoop in die winter en lente, en in die herfs en somer word die vraag na hulle verminder weens die voorkoms van bospampoentjies.
Hierdie voorwaardes kan verseker word deur die volgende soorte toerusting te gebruik:
lampe vir gemakliker werk met beddens, want vir die sampioene self is daar nie beligting nodig nie;
kwarts bakteriedodende lampe;
lampe vir die vernietiging van vlieë;
waaiers vir lugsuiwering van koolstofdioksied en ammoniak wat tydens komposfermentasie vrygestel word;
lugverkoelers en -bevochtigers;
pomp om die beddens met water nat te maak;
strooiknipper vir die maal van komposonderdele.
Vir sakeontwikkeling is dit ook nodig om 'n handgereedskap aan te skaf vir die verwerking van beddens, 'n kruiwa vir die vervoer van grondstowwe en klaarprodukte binne die perseel, asook voertuie vir die vervoer van sampioene na hul bestemming.
Plantmateriaal en kompos: hoe om voor te berei
Perdemis word die meeste gewaardeer vir die verbouing van die sampioen, maar in die afwesigheid daarvan, kan u die beesmis gebruik of hoenderdruppels neem, omdat dit die suurgehalte vantevore aangepas het deur kryt of gips by te voeg.
In die somer kan kompos op straat voorberei word, omdat die lugtemperatuur dit toelaat, en in koue seisoene is dit die moeite werd om spesiale kameras te gebruik vir gisting, waarin die temperatuur nie onder +11 ... + 13 ° С moet daal nie. Daar moet ventilasie geïnstalleer word om ammoniakdamp te verwyder.
Eerstens neem hulle strooi, bevochtig dit goed met water en meng dit met mis (in gelyke verhoudings) of met hoenderdruppels (2: 1). 'N Hoë skouer van 2 meter word gevorm, waarbinne die temperatuur tot 70 ° C styg. Elke 4-5 dae moet die lae van die toekomstige kompos gemeng word sodat dit volledig stol. Daar is genoeg 5 sulke mengsels, waarna die proses as voltooi kan beskou word.
Vervolgens word die kompos gepasteuriseer in 'n spesiale kamer by 'n temperatuur van +60 ... + 65 ° C, of ​​u kan dit bloot met 'n film bedek en laat lê totdat die reuk van ammoniak verdwyn. Die massa onder die film verhit tot dieselfde 65 ° C, en alle skadelike mikro-organismes en patogene spore sal sterf. Die opsie is selfs makliker: koop 'n reeds gepasteuriseerde kompos wat ideaal is vir klein sampioenplase.
Verskaffers wat betrokke is by die verbouing van mycelium moet vooraf gekies word. Om seker te wees van die kwaliteit van die produkte, kan u 'n klein area op die monster saai. Dit is nie die moeite werd om hierheen te jaag nie, want materiaal van swak gehalte sal lei tot opbrengsverlies, en u sal verliese ly. Mycelium is graan en kompos. En as die eerste daarvan meer produktief is, dan is die voordeel van die tweede dat dit temperatuurverskille verdra en bestand is teen peste. Komposmiselium is beter vir beginners.
Plant en stadiums van verbouing
Die produksie van sampioene bestaan ​​direk uit die volgende stadiums:
Ontvou die substraat in houtkaste of sakke met 'n laag van 20 cm en verkoel dit tot +23 ... + 25 ° С.
Graanmiselium word geplant deur 500 g per 1 m² op die oppervlak te strooi of kompos (grootte van 'n vuurhoutjiedosie) in gate van 4-5 cm diep in 'n kontrolepatroon te plaas. Beide korrel- en komposmiselium moet van bo met 'n laag substraat bedek word.
Die voorkoms van wit spinnekoppe van swamme (na 1-2 weke).
Aan die slaap raak met 'n mengsel van turf, kalk en aarde in 'n verhouding van 5: 1: 4 en verlaag die temperatuur tot +12 ... + 17 ° C.
Die voorkoms van die eerste eensame sampioene met 'n daaropvolgende toename in hul getal (na 3-5 dae).
Het jy geweet? In champignons selfs meer B-vitamienedan in jong groente.
Ons moet nie vergeet van die toestande waarin champignons moet groei nie. Verligting vir hulle maak nie saak nie, maar vogtige en skoon lug is nodig, veral in die stadium van dwing en groei. Die eerste gewas verskyn binne 2-3 maande nadat die miselium gelê is.
Siektes en plae: hoe om die gewas te beskerm
Sampioene kan beïnvloed word deur siektes wat sampioene onbruikbaar of glad nie kan maak nie. Daar is verskillende soorte siektes waarvoor behandelings- en voorkomingsmetodes ontwikkel is.
Dikwels is daar sulke:
Witvrot (mykogonose) - verrotting van die mycelium met die vrystelling van donker vloeistof met 'n onaangename reuk en vervorming van die bene en doppe van die swam. Vir voorkoming is dit nodig om die kamer te ventileer en die optimale temperatuur en humiditeit te handhaaf, en die grond ook met formalienoplossing te behandel. Boonop word filters vir die lugsuiwering geïnstalleer. En jy moet ook ontslae raak van insekte en afvalmateriaal.
Droë verrotting. Dit is 'n swart en wit deklaag op sampioene of bruin kolle op hoede. Besmette sampioene moet onmiddellik verwyder word, die lug skoon gemaak word van skadelike spore en insekte en die higiëne-reëls nakom. As die siekte wyd versprei is, moet u die swamme met sistemiese swamdoder behandel.
Valse truffels op die substraat. Met hierdie siekte kom 'n deel van die swamme nie op nie, die kompos word swart, nat en ruik na chloor, en 'n rooibruin miselium van vals truffel verskyn wat die grond besmet. Om dun filters te beskerm, installeer dun filters op die enjinkap, handhaaf die vereiste temperatuur van die kompos en besmette sampioene hittebehandel.
Geel vorm vorm ligbruin kolle op die hoed. Dit kan kompos besmet, wat lei tot die ongeskiktheid van die miselium, of sit op toerusting, waardeur dit deur die kamer versprei. Vir voorkoming is dit nodig om filters in die kamers te installeer, die toerusting met 'n 2% formalienoplossing te behandel en insekte en knaagdiere te bestry. U moet ook onthou om oorpakke te was en te stoom, sowel as toerusting en hande te ontsmet voordat u die mycelium aanwend.
Roesvlek - 'n bakteriële aard wat voorkom as daar nie voldoende ventilasie en kamervog is nie. Selfs roes kolle verskyn op die hoede. Daar is geen genesing vir vlekke nie, so die aangetaste swamme word eenvoudig verwyder.
Swaai mycel. Dit lyk of die integumentêre grond en mycelium 'n ander vlak van humiditeit het. In hierdie geval spruit die mycelium op.
Champignon-mummifisering - 'n virussiekte waarin champignons grys word, hul groei stop. Hulle moet met die besmette deel van die kompos weggegooi word.
Peste kan ook die gewas bederf, waaronder die meeste voorkom:
Aangesien chemikalieë vir die dood van insekte in finale produkte kan kom, is dit beter om siektes te voorkom.
Dit bevat sulke middele:
verwerkingstoerusting en instrumente;
komposvoorbereiding volgens alle vereistes;
nakoming van die temperatuurregime, ventilasie van die perseel;
behandeling van integumentêre grond met stoom- of formalienoplossing;
isolasie van verbouingskamers;
ontsmetting van 'n perseel met 'n oplossing van kalk en kopersulfaat.
U moet sampioene versamel slegs deur te draai. In geen geval moet hulle geskeur of afgesny word nie. Die pit van die sampioen word met 'n dekmengsel besprinkel. Na 'n volledige oes word die oorblyfsels van die sampioene en bederfde mycelium verwyder, kompos gegooi en die kamer gesteriliseer.
Op een kompos groei gewoonlik 6-7 gewasse wat golvend lyk. Oor 2-3 dae groei die eerste gewas, en na ongeveer 'n week - die tweede. Die eerste vier word meestal op 'n sampioenplaas gebruik, want dan daal die aktiwiteit van die mycelium en die produktiwiteit neem af. Champignons word in spesiale houers met 'n inhoud van 3-4 kg versamel. Dit moet in die yskas gestoor word teen 'n temperatuur van 0 ... + 4 ° C. Onder sulke omstandighede kan hulle tot twee weke vars gehou word.
Dit is wenslik om die verkoop van champignons in die beginfase van die produksie te bewerkstellig, omdat hul rakleeftyd nie lank is nie.
Dit kan op die volgende maniere geïmplementeer word:
groothandel in te handig vir daaropvolgende verkoop, terwyl u 'n deel van die wins verloor, maar tyd bespaar;
verkoop in voedselmarkte, wat baie tyd neem, maar die wins in hierdie geval sal groter wees;
'n kontrak sluit vir die verskaffing van produkte by groot supermarkte, restaurante en blikgoed;
verkoop deur eko-webwerwe en eko-winkels;
versprei goedere via die internet met behulp van sosiale netwerke of u eie webwerf.
Dat kopers meer geneig is om presies u produk te kies, moet u sorg vir die aflewering daarvan. Dit is nie oorbodig om dit mooi in te pak as dit klein hoeveelhede is nie. U kan spesiale houers aankoop waarin die sampioene geberg en afgelewer word sonder enige probleme. Die produkte moet natuurlik ook van hoë gehalte wees en vinnig afgelewer word.
Soos enige onderneming, het sampioenverbouing sy slaggate. Dit moet in ag geneem word voordat u met hierdie werk begin.
Daar is sulke risiko's wat die produksieproses sowel as die resultaat kan beïnvloed:
Produksietegnologie moet nie geskend word nie, omdat die geringste afwyking van die norm tot 'n afname in produktiwiteit kan lei.
Sampioene is baie sensitief vir veranderinge in die omgewing., en die geringste skending van temperatuurtoestande, humiditeit, onvoldoende ventilasie kan spore vernietig en die gewas of 'n deel daarvan vernietig.
Om 'n goeie wins te maak, is dit nodig om stabiliteit te verseker en vooraf die verspreidingskanale te versorg. Die hele proses moet duidelik van begin tot einde ontfout word.
Gieter moet slegs gedoen word deur te besprinkelanders sal sampioene nie spruit nie.
Die prysvlak vir klaargemaakte kompos styg aansienlik, wat die produksiekoste aansienlik kan verhoog.
Mycelium is beter om klaargemaakte produkte en by betroubare verskaffers te koopaangesien dit byna onmoontlik is om dit te kweek. Mees dikwels eindig selfbewerking in 'n vermorsing van geld.
Aangesien die vraag na sampioene redelik groot is, is daar meer en meer ondernemings wat betrokke is by hul teel, wat die vlak van mededinging aansienlik verhoog. Om suksesvol te wees in hierdie onderneming, moet u voortdurend die kwaliteit van die produk verbeter en ander mededingende voordele geniet.
Natuurrampe kan ondernemings beïnvloed, brande, noodgevalle wat beskerm kan word met die versekering.
Die hoeveelheid belegging in 'n onderneming hang af van hoeveel voltooide produkte u as gevolg daarvan wil ontvang. As u 'n klein oes wil oes, kan u tuis begin werk. 'N Kelder of 'n ander vertrek waar houthouers of sakke geplaas kan word, is perfek.
Belangrik! Met 'n sterk toename in temperatuur hou champignons op met groei, maar dan word hul groei herstel.
Die belangrikste ding is om 'n plan op te stel en die vraag na hierdie soort sampioen in u streek te bestudeer om later daaraan geld te verdien. Soos in die fabriek en tuis, moet u sekere reëls vir die toerusting van die perseel en gewasse verbou.
Teelkampioene kan 'n goeie winsgewende onderneming word, as u die saak ernstig opneem, al die moontlike risiko's in ag neem en vooraf markte vind. Volgens die oorsigte is dit raadsaam om dadelik u vaardighede te probeer, met 'n klein hoeveelheid produkte, en slegs met goeie resultate die omvang van die produksie uitbrei. Watter toerusting word benodig vir die verbouing van kampioene?