Die botterboon-happies word in ’n klein bietjie olie in ’n pan gebraai en vir die beste resultate werk dit uitstekend om dit in ’n AMC pan te doen, want as jy die hitte goed kan beheer, kan die happies goudbruin verkleur, maar dit sal nie brand nie. Daar is ’n wye verskeidenheid kastrolle en panne in AMC se reeks beskikbaar – iets vir elkeen se behoeftes. Ek hou veral van die nuwe generasie panne met die geronde kante, wat dit net soveel makliker maak om iets soos hierdie botterboon-happies moeiteloos om te draai. Die nuwe reeks AMC kookware is ook induksie-vriendelik, wat beteken dat jy sommer krag ook spaar. Die kookware kan ook met groot sukses op ’n gasvlam gebruik word, maak net seker dat die vlam nie groter brand as die deursnee van die pan nie. Die mooi moderne kleure van die dekselknoppe (Visiotherms) is ook ’n vrolike verandering van die voriges wat almal swart was. Gaan kyk gerus op hul webwerf watter kleure alles nou beskikbaar is.
Iets anders wat ek nie sommer sonder AMC kookware doen nie, is om sjokolade te smelt. Enige een wat sjokolade al te warm gemaak het, weet watter gemors dit kan wees. Die beste manier om dit te smelt, is in ’n bakkie, oor ’n kastrol met liggies pruttende water. AMC se Kombis (vlekvryestaal bakkies) pas perfek in die kastrolle, wat as ’n dubbelkoker kan dien. Maar as jy mooi versigtig werk, kan jy selfs die sjokolade direk in ’n kastrol smelt – as jy oor ’n baie lae hitte werk, kan jy die plaat afsit sodra die sjokolade begin smelt en die bodem sal genoeg hitte behou om die sjokolade maklik te smelt.
Nou kan jy dalk vra: sjokolade as deel van ’n gesonde kosblik? Ja, as jy matigheid voor oë hou en die res van jou etes nie te veel suiker en verfynde bestanddele insluit nie, is ’n klein bietjie sjokolade aanvaarbaar. As jy goeie gehalte donkersjokolade (wat terloops beter is as melksjokolade, want daar is meer ‘regte’ sjokolade en minder ander vet in) gebruik om goeie kwaliteit droëvrugte in te doop, het jy beslis ’n beter happie as ’n gewone sjokoladestafie. Terloops, goeie gehalte sjokolade smelt ook baie makliker en lewer beter resultate as goedkoop weergawes. Die natuurlike soet smaak van Cecilia’s Farm se droëvrugte is ideaal vir ’n soet bederfie in ’n kosblik. Die reeks vrugte is ook nie so hard en heeltemal uitgedroog dat dit moeilik is om te eet nie, dus nog meer ideaal vir hierdie sjokolade-happies. Dit kombinasie van bv hul Bon Chrétien pere Pink Lady® appelwiggies en verskeidenheid perskes se soet smaak met donkersjokolade is absoluut heerlik. My filosofie is altyd, gebruik die beste kwaliteit wat jy kan, dan het jy min nodig om regtig lekker te eet. Probeer die happies gerus.
Hierdie week se #Kosblik-woord, is voupakkie – die mooi moderne Afrikaanse woord vir ’n wrap. Die woord is ’n uitstekende voorbeeld van ’n nou reeds bekende Engelse woord wat aanvaar word as ’n Afrikaanse woord ook. In dieselfde asem, is Afrikaans ’n moderne taal wat in voeling bly met moderne neigings en nuwe ontwikkelings en daarom is ‘voupakkie’ nou al ’n algemene weergawe vir die woord in Afrikaans. Die ATKV doen baie moeite om ons juis trots te maak op ons taal en ons aan te moedig om hierdie nuwe woorde te gebruik – en dalk selfs uit te dink en met almal te deel. Onthou om aan die kompetisie vir die woord van die dag, op ’n Maandagoggend deel te neem. Daar is ’n heerlike boeke-geskenkpak van Lapa Uitgewers om te wen.