My Groot Vet Griekse Paasfees - Nuwe resepte - 2022
My Groot Vet Griekse Paasfees
7 resepte van Diane Kochilas, skrywer van 'The Country Cooking of Greece'
Kretaanse lam en groente-braaipan met eier-suurlemoensous
Wil u hierdie jaar 'n bietjie anders kook vir Paassondag? Miskien is dit tyd om Grieks te gaan. Ons het sewe streeks -Griekse resepte van Diane Kochilas, skrywer van Die Country Cooking van Griekeland en talle ander kookboeke wat u tuis kan probeer. Kochilas is ook 'n raadgewende sjef vir verskeie Griekse restaurante in die Verenigde State, waaronder Boukiès en Pylos, albei in New York, en Avli in Chicago.
Klik hier om die My Big Fat Greek Easter Slideshow te sien
"Wat die Paasfees betref, is die verskeidenheid voedsel groot, selfs in dieselfde streek. Lam of bok is altyd deel van die tafel, net soos kussings, gevlegte, geglasuurde soetkoekies; Paaskoekies; groentegeregte in die lente; eiers; en seisoenale kaasspesialiteite, soet en hartig, "skryf Kochilas in haar nuutste kookboek.
Ons het dus 'n paar wonderlike lamsresepte, 'n paar lentegroentegeregte en 'n paar kaasgebakresepte en 'n seekatgereg vir die pret saamgevat. Hoogtepunte sluit in die Lam gebak in jogurt, Geroosterde artisjokharte met aartappels en olyfolie, en Kaas en mastiekgebak geïnspireer deur die weergawe in Lesbos, 'n eiland wat bekend is vir sy pragtige strande en uitstekende kookkuns.