Reseptert met spinasie en tuisgemaakte deeg - Nuwe resepte - 2022
Spinasie pastei en tuisgemaakte deeg
Haal die botter minstens 'n uur voor die tyd uit die yskas om dit te versag (of sit dit in die mikrogolfoond vir 10-15 sekondes ... soos ek doen :-)), plaas dit in 'n bak en knie 'n bietjie met die meel tot die deeg word krummelrig.
Voeg soutpoeier by, geklitste eier 'n bietjie, dan water (geleidelik). Knie die deeg totdat dit nie meer taai is nie en al die vloeibare elemente goed opgeneem is.
Sit dit in die yskas bedek met 'n plastiekwrap totdat ons die vulsel voorberei.
Die gedreineerde spinasie (ek het dit gevries en ek het dit ook ongeveer 15 minute in die mikrogolf ontdooi; u moet dit af en toe kontroleer om dit nie te bak nie, dit hang af van die mikrogolfoond!), Meng dit in 'n bak met fyngekapte ui, gerasperde wortel op 'n klein rasper, gerasperde kaas, suurroom en smaak van sout en peper. Kap die dille en voeg dit by die samestelling.
Ek gebruik 3 eiers wat ek 'n bietjie voor geklop het as 'n omelet.
U kan ook kaas in spinasie gooi, wat die samestelling baie goed bind, ek het dit nie, en ek het die hoeveelheid kaas verhoog van 150 gram, soos in die aanvanklike resep, tot 250 gram.
Haal die deeg uit die yskas en verdeel dit in twee. Die een deel sit ons as 'n basis en dit moet groter wees, die ander deel gebruik ons ​​vir die rooster hierbo.
Ek sprei die laken uit die dikker basis, en plaas dit dan in die skinkbord van jenna (wat ons met olie smeer) om die mure te bedek.
Ek sit die vulsel, maak 'n vel van die oorblywende deeg en sny repe wat ek in die vorm van 'n rooster oor die samestelling gesprei het.
Smeer die bokant met eiergeel gemeng met 3 eetlepels melk en bak in die voorverhitte oond van 180ºC tot goudbruin.
Spinasiepastei vir Paasfees
Meng meel, olie, water en 'n knippie sout in 'n bak. Knie tot glad (ons kan nog 'n eetlepel water byvoeg indien nodig). Verdeel die deeg in 4 gelyke balletjies, bedek dit met 'n servet en laat 1 uur rus.
Verhit 2 eetlepels olie in 'n pan en verhit die spinasie totdat al die vloeistof verwyder is.
Plaas die verharde spinasie in 'n bak en voeg geleidelik die ricotta, gekapte dille by. Gerasperde Padano -korrel, 5 geklitste eiers, neutmuskaat, sout en peper.
Smeer die deegbolletjies met 'n koekroller (effens groter as die vorm waarin ons die tert sal bak). Smeer die bak met olie en plaas 2 lae deeg (druk liggies sodat daar geen lug tussen hulle bly nie).
Giet die spinasie samestelling oor en maak dit gelyk. Sit 'n deegvel bo -op en druk liggies met 'n lepel of met die hand tot 4 uitsparings. In hulle sal ons 'n eier breek. Bedek die eiers met die vierde vel deeg, wat ons met olyfolie smeer.
Bak die tert in die voorverhitte oond teen 180 grade Celsius vir 50 minute. Bon appetit vir Delights!
- jy kan 2 velle blaardeeg gebruik
- u kan gekookte eiers gebruik, of u kan glad nie eiers lê nie
- jy kan ander groen blare by die samestelling voeg, miskien selfs uie
- jy kan die samestelling gebruik om cannoli te vul, dit is heerlik
Tuisgemaakte pastei met kaas en spinasie
Vir die deeg, sif die meel in 'n bak. Ons sit die gis met sout en suiker om dit in 'n bietjie water te hidreer. Laat dit aktiveer en gooi dit dan in die middel van die meel. Voeg eiers, maaskaas by en begin knie.
Voeg 'n bietjie olie by, knie, voeg dan 'n bietjie water by, knie verder totdat al die bestanddele opgeneem is.
Laat rys ongeveer 30 minute in 'n bak bedek met 'n skoon servet.
Berei intussen die vulsel voor. Was en skil die spinasie en ui. Sny dit fyn, sit dit in 'n bietjie olyfolie met sout. Meng die kaas, suurroom, sout, eiers en gerasperde suurlemoenskil in 'n bak. Roer tot glad, voeg dan die spinasie by en meng liggies met 'n lepel.
Verdeel die deeg in 2-3 porsies. Smeer 'n vel van ongeveer 1-2 cm dik, plaas die vulsel en rol. Berei 'n skinkbord voor wat ons met 'n bietjie olie of botter smeer en plaas die tertrolletjies. Klits 'n eier met 'n eetlepel suurroom en giet oor die tert.
Bak in die oond vir ongeveer 35-45 minute tot mooi bruin.
Vir die spinasiepastei met kaas en suurroom, meng die meel met die sout, droë gis, voeg die olie en melk geleidelik by, knie tot 'n homogene en elastiese deeg is. Bedek en laat staan ​​vir 40 minute.
Was die spinasieblare onder 'n stroom koue water, roer dit ongeveer 3 minute met soutwater. Kap die groen ui en soteer dit met die gekapte spinasie en 1 eetlepel botter. Laat dit goed afkoel, meng dan met die gekapte telemeau en die gerasperde kaas, goed geklitste eiers, 1 teelepel semolina, geur na smaak.
Sprei die deeg in 'n ronde vel, plaas in die pan (en op die mure) gesmeer met olie en uitgevoer met meel. Prik die deeg op 'n paar plekke met 'n vurk, giet die vulsel bo -oor en plaas snye Delaco -kaas.
Sny die ekstra deeg (maar laat 'n bietjie om die vulsel oor te bring)
Met die res rek ek dit weer en sny repies wat ek bo -op die vulsel gesit het
Ek klits die eier goed en gooi dit bo -oor en gooi gerasperde kaas bo -oor,
Sit die skinkbord met die spinasiepastei met kaas en suurroom in die oond oor matige hitte tot dit mooi bruin is (ongeveer 40-50 min)
Spinazie en kaas pastei voorberei met gesuurde deeg, het ek gekies om dit in die vorm van son te maak, en die strale om die stukke tert af te bak wat maklik sal breek as ons bedien pastei. Dit het baie goed gegaan en ek hoop dat u ook in die versoeking kom om dit te doen. Geniet tot dan!
Hoe om pastei met spinasie en kaas te kook:
Gooi gesifte meel en sout in 'n bak. Plaas die droë gis, 'n teelepel suiker in die middel, voeg 3-4 eetlepels warm water by en maak 'n mayonnaise. Voeg die geklitste eier by die jogurt. Meng deur meel van die rande af te voeg. Voeg die eetlepels olie by en knie deur warm water, soos brood, by te voeg.
U kry 'n deeg wat ons met 'n plastiekwrap bedek as u kouer in die kombuis of 'n kombuisdoek het.
Voorbereiding van die vulsel:
Die spinasie word skoongemaak, goed gewas en uit water gedreineer. Verdeel die spinasieblare vir 2 minute in 'n pan met 'n eetlepel olie. Dreineer en kap, maar nie baie fyn nie. Voeg soet en sout kaas by, die hoeveelhede volgens u voorkeure of wat u in die huis het. Voeg 'n geklitste eier en gerasperde kaas of parmesaan by. Geur met sout en neutmuskaat na smaak.
As ons 'n bietjie terug in die tyd kyk na die geskiedenis van hierdie infoiatiat -voorbereiding, pie, sal ons dit duisende en duisende jare lank in die gastronomie ontdek. Die tert, met bessies, appels en kaneel, kaas en rosyne, groente, gesoute kaas of vleis, het 'n ryk geskiedenis. Die eerste vermeldings van die bestaan ​​van hierdie gereg het blykbaar omstreeks 9 500 vC verskyn, in die Neolitiese tydperk of in die nuwe steentydperk, toe die Egiptenare die eerste tertkors gaargemaak het en dit gevul het met gars, hawer, rog en met heuning gesmeer. Geskiedkundiges glo egter dat die oorsprong van die pastei toegeskryf word aan die Grieke, wat 'n meelpasta met water berei het, waarby vet gevoeg is, 'n pasta wat hulle dan om 'n stuk vleis toegedraai het. Dit is gebruik om vleis te kook of om te voorkom dat sappe ontsnap, en dit bied 'n maklike ondersteuning vir lang seereise.
In 160 vC skryf die Romeinse politikus Marcus Porcius Cato in De Agri Cultura oor die gewildste tert, genaamd "Placenta". Sy naam het tot vandag toe in Roemeens ongeveer dieselfde gebly. 'Libum', soos die Romeine dit genoem het, was soos 'n kaaskoek en is as offer aan die gode gebring. En met die ontwikkeling van die Romeinse Ryk, het die resep om die pastei in Europa te laat versprei. Die Oxford English Dictionary sê: "Pie was natuurlik 'n bekende woord in 1362 in Engeland." Vroeë pasteie is met vleis gemaak en is as hoofgereg bedien. En tydens die Tudor -dinastie is Engelse pasteie gemaak met pere, kwepers en appels. Die pasteie het saam met die eerste Engelssprekende setlaars in Amerika aangekom en het gou 'n belangrike deel van die Amerikaanse lewe geword, en dit was beskikbaar in baie soet of hartig, bevrore of vars bereide. Pasteie met vleis, niervulsels of beesvleis, hoender en sampioene is gewild in die Verenigde Koninkryk en in Australië en Nieu -Seeland. Ook in Roemenië word die kultuur van pasteie baie goed verteenwoordig: van die tradisionele streekresepte van pasteie met kaas, appels, kweepeer, pampoen, aartappels of kool, tot die modernste pasteie met jogurt, sjokolade, bessies.
Kaas en spinasie pastei
Tuisgemaakte kaas- en spinasiepastei, voorberei met parmesaan en suurroom en tertdeeg, gegeur met tiemie
Tert met spinasie en maalvleis.
Resep vir pasteie met spinasie en maalvleis, gekruid met neutmuskaat
Gebakte spinasiepoeding resep met melk, broodkrummels, suurroom en meel
Rol met spinasie en kaas
Rol met spinasie en Italiaanse kaas, voorberei met spiraalpasta
Appeltaart en tuisgemaakte deeg
Was die appels, skil dit of nie, afhangende van u voorkeure. Gooi dit deur 'n groot rasper en kook oor lae hitte in 'n kastrol. As appels soet is, het jy nie meer suiker nodig nie. As hulle gaar en sag is, verwyder van die hitte, voeg die kaneel by en laat afkoel.
Vir die deeg: meng 'n bietjie meel met margarien en suiker, 'n krummelrige samestelling word verkry. Maak 'n spasie in die middel, verpletter die gis met jou vingers, voeg die borsjt by en meng goed. Voeg sout en meel by soveel as wat dit bevat, meng en knie totdat jy 'n goeie deeg kry om te smeer, maar sag en donsig.
Verdeel die deeg in twee om die werk makliker te maak.
Sprei die eerste deeg in 'n dun vel op die tafel met meel bestrooi.
Plaas die eerste vel deeg in 'n tertpan wat met margarien gesmeer en met meel uitgevoer is, en verwyder oortollige deeg. Strooi broodkrummels, wat vog absorbeer, sodat die deeg nie rou bly as dit gebak word nie, vul dit met appels, waaroor weer 'n bietjie broodkrummels besprinkel kan word.
Die ander deeg word op 'n vel gesmeer en klein sirkels word daaruit gesny. Bedek die tert met hierdie sirkels, smeer met water.