Lamprei - 'n eerder spesifieke seekos. Wanneer kook, seker wees om die giftige slyk wat rokke die karkas verwyder. Sommige adviseer om te was in verskeie waters, om sout vryf. Maar die mees doeltreffende manier - om vel kous. Dit is nie moeilik om te doen, net prilovchilis genoeg. Gepekelde lamprei - 'n lekkerny. Dit is nie so dikwels in winkels verkoop. As jy in staat is om vars of bevrore voedsel te koop was, kan jy dit self te kook.
Gepekelde lamprei. Die resep eerste
Lampreie beter om nie te braai. Hierdie hitte behandeling resultate in die vrylating van karsinogene, is dit die beste om lamprei bak voor marineertyd. Hier is die bestanddele wat jy nodig het:
lamprei in 'n bedrag van 1 kg;
meel vir breading koring;
groente-olie reuklose - 70 ml;
sout, suurlemoensap, asyn, swart peper, lourierblaar, kiem angeliere;
2 koppies drinkwater.
Hoe om gemarineerde lamprei kook? Die resep stap vir stap aanwysings om te oorweeg.
Verwyder die vel van lampreie. Die gesuiwerde produk is 'n bietjie sout en rol in meel. Gooi op 'n bakplaat met olie en bak in oond vir 30 minute.
Daarna lamprei sny in 4 dele, vou in 'n glasfles. Berei die marinade. Om dit te doen, in die helfte ringe gesny gepoleerde uie, meng dit met olie. Druk die suurlemoensap en plaas skil. Roer die suiker, voeg die lourierblaar, naeltjies. Plaas al kookpunt. Na die verwydering van van die hitte, gooi asyn.
Gooi die warm marinade voorberei lamprei. Wag totdat die afkoeling, en dan draai die pot en plaas in die yskas vir 3 dae. Na die tyd sal die produk gereed wees vir gebruik.
'N Goed toegeruste koue gemarineer lamprei. Die resep van hierdie seekos is eenvoudig, maar die voorbereiding proses is baie moeisame. Lampreie gedien as 'n aparte bak. Hierdie opsionele bykomende bykos. seekos word dikwels gebruik met bier, droë witwyn. Versier die gereg met pietersielie, snye vars komkommer en blaarslaai.
Gepekelde lamprei. resep tweede
Die smaak van gepekelde lamprei is spesiaal vir almal. Cook hulle kan, met behulp van die volgende bestanddele:
Vars lamprei in 'n bedrag van 1 kg;
groente-olie 100 ml;
'n paar lepels (groot) van asyn;
mosterdsade, suiker, koljander - 1 eetlepel. l.;
'n paar stukkies huisie en swartpeper (ertjies), blare;
sout, wortels, gedroogde (knippie).
Gemarineer lamprei, die resep wat ons nou teenwoordig na smaak draai pittige en pikante. Sny die geskil stukke van seekos. Dit is die beste om die koppe en sterte te verwyder. Geur met sout en rol in meel. Bedek die pan en plaas die papier lamprei. Sit in die oond vir 'n halfuur (180 grade). Berei die marinade. Kook in 'n kastrol met 300 ml water, voeg die olie, speserye, sout en suiker. Gooi asyn. Klaar vis lê op die oewer. Gooi die warm marinade en skroef pette. Sodra die houers het afgekoel, plaas dit in die yskas. Na 'n dag, kan gemarineer lamprei eet. Dit blyk baie smaaklike happie. Bon Appetit!