Die uiteindelike Veggie Burger -proeftoets - Nuwe resepte - 2022
Die uiteindelike Veggie Burger -proeftoets
Veggie hamburgers is een van die kosse wat uiters treffend is. Daar is 'n paar restaurante wat trots is op die verskeidenheid groente en graan wat by hul tuisgemaakte burger kom, en ander wat 'n bevrore puck in die mikrogolf steek en hoop dat u nie wyser sal wees nie. Maar as dit kom by bevrore groenteburgers wat in supermarkte verkoop word, is daar sommige wat duidelik beter is as ander. Ons het sewe van die land se voorste handelsmerke op die proef gestel en met een duidelike wenner weggestap.
Klik hier vir die uiteindelike skyfievertoning van die Veggie Burger Taste Test
Veggieburgers deel 'n knapperige reputasie met granola en ander "gesondheidsvoedsel" wat in die 1960's en 70's op die mark kom, maar jy hoef nie 'n vegetariër te wees om die voordeel daarvan te sien nie. Dit is 'n uitstekende manier om u groente te kry, dit is gesond, en ons weet almal dat alles beter smaak as dit op 'n broodjie geëet word met tradisionele hamburgers. En vir al die liefde wat beesburgers kry, is dit nie iets wat u regtig gereeld wil eet nie. As daar 'n alternatief is wat dieselfde van die 'happy burger place' -seine na u brein stuur, redelik lekker is en 'n fraksie van die vet en kalorieë bevat, waarom doen u dit dan nie?
Daar is tientalle vleisvrye burgeropsies op die mark, en die meerderheid daarvan bevat sojaproteïen, koringgluten en ander vleis "alternatiewe" wat gewoonlik 'n smaaklose basis vorm vir 'n bietjie geurmiddels en 'n paar groente-stukke. Vir vandag se doeleindes oorweeg ons dit nie vir ons smaaktoets nie. Die enigste hamburgers wat ons geproe het, was die ware groente hamburgers, dié wat meer groente bevat as enige ander bestanddeel. En hulle moes in die vrieskas kom, wat Whole Foods uitgesluit het (hulle het slegs bevrore pasteie op soja, met vars groente-hamburgers in die afdeling voorbereide voedsel). Dit gesê, ons het 'n baie soliede assortiment gevind, met al die groot handelsmerke: Boca, Amy's, Morningstar Farms, Trader Joe's, Gardenburger, Dr. Praeger's en Green Way. Almal is in pakkies van vier verkoop.
Ons het al hierdie hamburgers saam in die oond verhit en sonder versiering geëet en dit beoordeel op grond van die volgende kriteria: smaak, reuk, tekstuur, verskillende herkenbare groente -geure, nasmaak en of dit as 'n patty saamgevoeg is. Sommige het nie bymekaargekom nie, sommige was in die middel van die pad, en een was die duidelike wenner.
Klik hier vir die uiteindelike groenteburgertoets.
Smaak toets: Veggie Burgers
Vir 'n vinnige vleislose maaltyd is veggieburgers 'n maklike keuse. Aangesien daar slegs 'n handjievol gewilde handelsmerke is, het ons 'n beroep op ons Facebook -aanhangers gedoen om ons hul voorkeurgeure te vertel - daarna het ons dit geproe en ingedeel. Kyk hoe hulle gestapel het.
Vir hierdie smaakproef is elke burger op die stoof of braaikuiken volgens die aanwysings op die verpakking voorberei. Ons het gefokus op smaak, tekstuur en voedingswaarde en elke burger op 'n 5-puntskaal (5 die hoogste). Die prys per patty was redelik konsekwent, wat wissel van $ 1,00 tot $ 1,25.
Die meeste hamburgers bevat 3 tot 4 gram vet en 4 tot 5 gram vesel. Ons het gefokus op kalorieë, proteïene en natrium. Soos u sal sien, bevat baie van die burgers soveel proteïene as (en soms meer as) 'n outydse hamburger.
Voedingsinligting: 100 kalorieë, 5 gram proteïen, 390 milligram natrium
Ons neem: Hierdie burger word gemaak van koring, soja, bruinrys, swartbone en mielies. Die meeste bestanddele was herkenbaar, hoewel dit 'n paar preserveermiddels bevat het. Die patty het 'n taai tekstuur en 'n heerlike pittige skop. Elke porsie bevat ook 10 persent van u daaglikse aanbevole vitamien C, een van die hoogste keuses.
Voedingsinligting: 120 kalorieë, 11 gram proteïen, 250 milligram natrium
Ons neem: Hierdie burger word gemaak van TVP (gestruktureerde groente -proteïen) en 'n kombinasie van sojaproteïen, swartbone, bruinrys en geroosterde mielies. Dit bevat eiers en melk, so dit is nie vegan as 'n paar ander opsies nie. Die smaak was 'n bietjie te bean-y met 'n pittige nasmaak. Dit was egter my 8-jarige se gunsteling van die klomp.
Voedingsinligting: 110 kalorieë, 5 gram proteïen, 250 milligram natrium
Ons neem: Hierdie burger is gemaak van hawersemels en 'n verskeidenheid groente (wat jy eintlik in die patty kan sien). Dit het 'n aangename groente-geur en was die algemene gunsteling vir smaak en konsekwentheid. Die bestanddeellys was relatief kort en die meeste byvoegings was herkenbaar. Dit het die hoogste hoeveelheid vitamien A met 50 persent van u daaglikse aanbevole hoeveelhede.
Voedingsinligting: 130 kalorieë, 12 gram proteïen, 390 milligram natrium
Ons neem: Hierdie burger is gemaak met organiese groente en korrels en sonder enige bestanddele uit die bio -ingenieurswese. Die patty word gemaak uit 'n kombinasie van koring, soja, okkerneute, bulgur, hawer en groente. Daar was 'n te taai konsekwentheid, en u kan die 'natuurlike smaak van die hickory -rook' wat op die bestanddele verskyn, subtiel proe.
Voedingsinligting: 70 kalorieë 13 gram proteïen, 280 milligram natrium
Ons neem: Die Boca-handelsmerk is bekend vir hul sojabaserte produkte, maar dit bevat ook koring. Dit was die laagste in kalorieë en totale vet (0,5 gram) en het 'n bietjie te hard probeer om na 'n regte vleisburger te proe (sonder al die sappigheid). 'N Prettige feit oor hierdie burger - dit is net een punt van Weight Watchers werd.
Terwyl ek by my plaaslike mark gekoop het, het ek op 'n bruinrys-en-sonneblomsaad-groenteburger van Sunshine Burger afgekom. Alhoewel die handelsmerk nie wyd versprei is nie, bevat dit slegs vyf bestanddele (vergeleke met 'n wasgoedlys van soms 20 of meer in ander variëteite). Dit het 'n aangename reuk en smaak, plus jy kan die sonneblomsaad sien en proe. Kyk na u kruideniersware of plaaslike voedselwinkel vir hamburgers op grond van sonneblom van hierdie onderneming of 'n soortgelyke handelsmerk.
Die uiteindelike Burger
Stel die vraag, en u sal 'n entoesiastiese debat oor vleis, gaarmaakmetodes, mate van gaarheid, bolletipes, speserye, toppings en bykomstighede aansteek. Die Ultimate Burger gee die beste antwoord op al hierdie vrae: Die uiteindelike burger is wat jy wil hê dit moet wees. En America's Test Kitchen wys jou hoe om daar te kom.
NEEM DIEPE DUIK IN BURGERS
Daar is baie klassieke, beproefde, gehakte hamburgers, plus nuwer soorte wat klassiek geword het. Regdeur gestrooi word eerbiedige streeksskatte, en ons stel voor om die gewildste hamburgers wat binnekort gunsteling is, voor te berei wat ons burgerlike obsessiewe toetskokke gemaak het.
REGTIG getoetsde resepte
Ons het die denkbare vleissnit deeglik getoets om die ultieme Grind-Your-Own Deluxe Beef Burger-versnit te skep, maar ons gee ook wenke vir inkopies en kook om eenvoudige vleis in die winkel te laat proe. Ons deel toetskombuisgeheime vir burger -sukses, van hoe u u rooster behoorlik opstel en hoe u 'n burgerpastei kan vorm om ldquogolfbalsindroom te voorkom. & Rdquo
BEGIN VANAF KRAS, BLY VIR DIE KANTE
Leer om elke deel van die burger van nuuts af te maak, van die maal van die burgermengsel in die voedselverwerker tot die bereiding van tuisgemaakte broodjies, speserye en knapperige toppings. Ons stop nie by die burger nie, leer hoe om klassieke kante te bemeester, soos knapperige patat, uieringe en ketelskyfies, koel, romerige slaaie en aartappelslaai, dik en romerige melkskommels en soet tee wat dors, en limonades.
Maal-jou-eie uiteindelike beesvleis, kalkoen en Veggie Burger-versnitte
Laai Nacho Burgers
Gebraaide, knapperige uie-Ranch-burgers
Bisonburgers met piquillo -pepers en bros Serrano -ham
Brie-gevulde kalkoenburgers met rooipeper-smaak
VOORWAARDES & TOPPINGS
Moutasyn & ndash Mosterdburger -sous
Pub Burger -sous
Gekarameliseerde uie konfyt
Makliker frietjies met grasuie en swartpeper -doopsous
Rokerige gebraaide aartappelslaai
Item nommer: CL27
Item Gewig: 1,70 pond
Gestuur: Standaard gestuur word binne 2-3 dae gestuur.
Benodig dit vinniger? Kies vinnige aflewering by die afhandeling.
GRATIS AFLEWERING op alle bestellings bo $ 40
Bepalings en voorwaardes vir die aanbied van somerverkope: Aanbod verstryk op 24 Mei 2021. Gratis geskenkkeuse verskyn by die kassa met 'n maksimum maksimum geskenk van $ 40 per bestelling terwyl voorraad hou. Alle merkpenne, kruideniersware lyste en aankope van die Young Chefs & rsquo Club -intekeningbus is uitgesluit van die kwalifiserende totaal van $ 40.
Die uiteindelike Veggie Burger -proeftoets - Resepte
Almal in my gesin is mal oor 'n gegrilde, sappige beesvleisburger (aartappelrolletjie, ketchup, geel mosterd, ekstra piekels asseblief), so toe ons die vleis 'n paar jaar gelede begin terugskakel, was dit 'n uitdaging om die leemte te vul. Die paar ervarings wat ons gehad het met groente-hamburgers uit die vrieskas, was nie bevredigend nie. Maar die koms van Impossible Burgers en hul groepe in die yskas 'n paar jaar gelede het die voorsprong verhoog, daarom het ons gedink dit is tyd om 'n amptelike Cup of Jo-smaaktoets uit te voer.
Wie is beter as ons deskundige paneellid as Cara Nicoletti, die vierde geslag, NYC-gebaseerde slagter en medestigter van die groentevoorspeler Seemore-worsies, wat vol vars groente saam met menslik grootgemaakte vleis is. Ons het Cara, wat saam met haar gesin in Boston in kwarantyn is, gevra om vyf van die gewildste handelsmerke in haar omgewing op te spoor.
Hier is wat sy gekry het: Impossible, Beyond Meat 's Beyond Burger, Sweet Earth 's Awesome Grounds, Gardein's Ultimate Plant Burger, en Dr. Praeger 's Perfect Burger. Waar moontlik, het sy probeer om die voorafgemaakte patties te vind, maar twee van die vyf het sy self gevorm. Weens kwarantyn was die reëls nie so streng soos in die verlede nie. Anders as die ander toetse, was haar groente -hamburger proe nie blind nie, en daar was geen stenograaf (lees: ek) wat notas in die hoek krabbel nie. Hierdie keer was dit net Cara, haar aansienlike kundigheid en haar notaboek.
OK, miskien het sy 'n min hulp van haar pragtige neef, Noag. (Hier geniet hy die wenburger.) En dit was 't heeltemal wetteloos. Om seker te maak dat die speelveld gelyk is, is elke pastei op dieselfde manier voorberei: gebraai, bedien dan in 'n aartappelrolletjie met ketchup, mosterd en piekels. Hulle is op 'n skaal van 1 tot 5 gegradeer, met 5 as die mees bevredigende ervaring vir 'n vleiseter. Hierdie laaste faktor is belangrik, aangesien die nuwe generasie plantaardige hamburgers (dié wat u gewoonlik naby die beesvleis in die verkoelde gedeelte vind) gerig is op vleiseters, nie vegetariërs en veganiste nie. Die gedagte is dat plant-gebaseerde alternatiewe by vleiseters aangekom het, selfs al eet hulle net een sommige destyds sou dit 'n uiters positiewe impak op die omgewing hê, en die uitstoot van kweekhuisgasse en water, energie en grondgebruik dramaties verminder. (Alhoewel sommige sê dat die navorsing nog jonk is oor hul totale omgewingsimpak.) Die handelsmerke is hoogs verwerk en vol bestanddele wat nie noodwendig natuurlik of selfs uitspreekbaar is nie, maar hulle doel is op hoër vlak, dit wil sê om 'n volhoubare opsie te bied vir vleiseters wat 'n burger wil hê wat beesvleis naboots.
Terwyl ons proe, het ons Cara gevra om die volgende vrae oor elke burger te beantwoord: Was die smaak natuurlik of kunsmatig? Wat was die vleisfaktor? Het dit soos beesvleis gesmaak? Groente? Chemikalieë? Hoe gaan dit met die konsekwentheid? Was dit pap? Het dit 'n goeie krakerigheid aan die kante gekry? En sedert die somer, het dit goed gevaar op die rooster? Laastens natuurlik: Watter een was die wenner? Hier is sy waar sy op elkeen afgekom het
Prys: ongeveer $ 6 vir twee pasteie van 4 gram
Algemene aantekeninge: Ek hou baie van Beyond Sausage -patties, so ek het groot hoop hierop gehad. Ek was verbaas toe ek die pakkie oopmaak dat dit 'n soet chemiese reuk het, wat ek dink vererger is deur die verlaagde suurstofverpakking. Ek het probeer om na die bestanddele van albei te kyk wat die reuk kan wees, miskien is dit die ertjieproteïen? Reuse vlokkies van wat lyk soos klapper daarbinne, wat nogal vreemd was. Ek is mal oor klapper! Maar nie in my burger nie.
Braai aantekeninge: Het goed saamgehou op die rooster en goeie aartappels gekry, maar die pienk kleur het regtig gebloei tydens kook, dit het amper soos 'n salmburger gelyk. Ek was regtig geskok oor die smaak toe ek daarby ingaan, dit laat 'n skeut chemiese reuk en geur los wat ek nie verwag het nie - soos 'n soet asetoon. Daar is geen spoor van beesgeur nie. Die tekstuur was soos 'n super stewige bistroburger wat te veel gevorm, stewig en taai was, sonder vog. Ek is hartseer oor hierdie een.
Prys: Ongeveer $ 6 vir twee 8-ounce pasteie of ongeveer $ 8 vir 12-ounce maal
Proe -notas: Ek het dit baie moeilik gehad om hierdie maal in 'n patty te vorm, dit was baie taai, maar terselfdertyd droog, wat 'n onmoontlike kombinasie lyk. Die reuk was regtig onaangenaam as dit rou, soet en chemies was, en ek het gehoop dat dit sou verdwyn sodra dit gaar was, maar dit het nie. Sodra dit gaar was, was dit baie droog, miskien beter as 'n krummel. Regtig baie min smaak behalwe omdat dit soet is en 'n sagte plastieksmaak het.
Braai aantekeninge: Hou 'n bietjie vas by die rooster, maar kry goeie roostermerke en hou goed bymekaar. Sal goed doen in 'n rooster en as 'n krummel. Vir die nabootsing van beesgeur is dit 'n 0/5, ek het nie eers 'n sweempie beesvleis gekry nie, maar tekstuurgewys kon 'n baie maer, baie gaar pattie gewees het. Ek dink dit sal beter wees as iets soos tacovleis, met baie geurmiddels om die geur weg te steek.
Perfect Burger (Dr. Praeger 's)
Prys: ongeveer $ 5 vir twee pasteie van 4 gram
Braai aantekeninge: Hierdie een het super kompak en stewig gebly gedurende die hele braaiproses, geen skerp rande nie, maar dit het wel roostermerke gekry. Toe ek dit oopsny, was dit baie droog, wat my verbaas het; dit het gelyk asof dit sappig sou wees, en daar was meer pienk sakke aan die binnekant.
Proe -notas: Toe ek die pakkie oopmaak, het dit dieselfde soet chemiese reuk as Beyond en Sweet Earth. Regtig kompak en stewig en swaar soos 'n hokkiepuck, en regtig pienk. Dit het ook klein uitbarstings en sakke gehad wat oral soos bietensap gelyk het, wat die vals vleissin bygedra het. Leser, dit was die ergste van die klomp. Toe ek daarby bel, lui die werklike alarmklokke in my kop en vertel my dat dit nie iets in my liggaam is nie. Dit was die smaak van gevaar, soos 'n skeur formaldehied op my smaakknoppies, ek moes dit uitspoeg. Ek is jammer, dr. Praeger.
Onmoontlike Burger (Onmoontlik)
Prys: ongeveer $ 9 vir 12 onse grond
Proe -notas: Ek was te betwyfel oor hierdie een toe ek dit in 'n patty gaan vorm het. Die tekstuur van die maal is so sag, amper hondekosagtig, wat my bekommer het, maar as ek dit eenkant sit, lyk dit die meeste soos maalvleis van die tros. Daar was deurgaans vesel- en vetstroke, en die kleur was die geloofwaardigste. Die reuk van rou maal was ook die mees geloofwaardige, umami en 'n effense koperagtige bloedreuk (ek kan nie 'n meer aantreklike manier bedink om dit te sê nie).
Braai aantekeninge: Sodra dit in 'n patty gevorm is, was dit baie taai en sag, en het dit dadelik erg aan die roosters vasgesteek, al was dit geolied. MAAR! Dit suis so mooi! En het die kleur van die werklike gekookte beesvleis aangeneem-'n soort grysbruin. Die rande het pragtig krakerig geword soos 'n regte burger. Die smaak van hierdie een is die naaste aan beesvleis wat ek nog ooit gehad het. Dit proe amper soos straight MSG, en ek bedoel dit as 'n kompliment. Regtig 'n diep, sampioenagtige umami -smaak, en tekstuurlik ook baie geloofwaardig. Dit sou nie kon flous nie ek, maar ek kan verstaan ​​hoekom mense so opgewonde daaroor is! Glo die hype.
Ultieme plantgebaseerde burger (Gardein)
Prys: ongeveer $ 4 vir 2 pasteie van 4 gram
Proe -notas: Hierdie een ruik lekker toe ek dit oopmaak, wat 'n goeie verligting was! Soortgies, dus nie presies soos beesvleis nie, maar op 'n bekende manier hartig. Hierdie een het 'n meer realistiese bruinagtige pienk kleur, en wit vlekke deurgaans wat moontlik gestolde klapperolie was, maar lyk realisties.
Braai aantekeninge: Dit het baie lekker saamgehou op die rooster en goeie aartappels en 'n paar skerp rande gekry, wat die beste deel van 'n regte burger is. As dit gaar en in die helfte gesny is, het dit lekker sap uitgegooi en 'n veselagtige voorkoms gehad wat egte beesvleis naboots. Ek het baie van hierdie een gehou! Het 'n lekker umami -vleisgeur gehad wat 'n regte burger naboots. Tekstuurgewys was dit beslis die bounste van die klomp, en het baie soos seitan gevoel, wat logies is, aangesien daar belangrike koringgluten in is. Sal weer eet!
Die geheim van 'n wonderlike groenteburger
Hier is die truuk - geen broodjie nie. Ek gaan aanvoer dat as jy 'n boontjie of lensie -patty op 'n broodjie sit, jy die risiko loop om 'n te droë en gaar burger te bou. Die verhouding is heeltemal op hol, met nie genoeg suurigheid om die brood en fyngedrukte bone te balanseer nie. Eers toe ek gaan sit om hierdie resep vir die boek te skryf, kry ek die openbaring wat ek nodig het: Draai die patty in die broodjie en dinge daardie met allerhande goeie dinge. Probleem opgelos.
Die oorspronklike Gardenburger Veggie Burger
Hierdie hamburgers is gemaak met bruinrys, sampioene, hawer, bulgurkoring, uie en 'n hele klomp kaas (mozzarella en cheddar), en word geprys vir hul wonderlike tekstuur ("sag!" En "dit is eintlik saamhangend") met groot stukke. van regte korrels en sampioene.
As dit rits word, word die rande mooi skerp, en sakke kaas sorg dat die binnekant klam en bevredigend bly terwyl jy dit eet. 'Soet, uiagtige, aardse geur' wat 'soos die som van sy dele smaak'. Dit is 'n pattie wat die meeste van ons graag tussen ons broodjies sit, met of sonder ekstra kaas en spek.
Smaak toets: Watter bevrore Veggie Burger -handelsmerk is die beste?
As dit by vleisvrye hamburgers kom, was daar nog nooit meer opsies om van te kies nie.
Al hoe meer mense het belangstelling getoon om hul vleisinname te verminder, het meer ondernemings die neiging aangeneem en by baanbrekende handelsmerke soos Boca, Morningstar en Gardenburger aangesluit om hul eie draai op plantaardige proteïene aan te bied.
Maar omdat meer mededingers die groeiende vegetariese gedeelte van u vrieskas oorgeneem het, kan dit oorweldigend wees om 'n vleisvrye broodvuller te kies. Met dit in gedagte het ons 'n verskeidenheid groenteburgers in die hande gekry en dit op die rooster gegooi in 'n poging om die eetbare van die onmiskenbare heerlike te skei.
Om dit interessant te hou, het ons slegs een willekeurig gekose variëteit per merk gekies, insluitend groente-sentriese geure en hamburgers wat hulself bemark as die smaak van beesvleis. Verder het ons paneel proeërs vegetariërs en toegewyde vleiseters ingesluit wat elke inskrywing blindelings geëvalueer het vir sy smaak, tekstuur en algehele tevredenheidsvlak. Die resultate kan u verbaas.
Soos altyd het die ingesluit handelsmerke geensins die uitkoms van hierdie smaaktoets beïnvloed nie. Pryse kan wissel. Klik op elke burgermerk vir meer gedetailleerde voedingsinligting en 'n lys met bestanddele.
Amy's Sonoma veggie burger, Beyond Meat Beast Burger, Boca non-GMO vegan burger, Dr. Praeger's kale veggie burger, Engine 2 poblano black bean burger, Gardein ultimate beefless burger, Gardenburger original veggie burger, Hilary's Eat Well "World's Best" veggie burger , Morningstar garden veggie patty, Qrunch oorspronklike qrunch burger en Sol Cuisine pittige swartboontjieburger.
Telling: 2.5 (uit 10)
Prys: $ 5,99 vir 2 ($ 3 elk)
Kommentaar: 'Skreeu letterlik in afsku. Soos 'n burger wat saamgestel is uit stinkende Asiatiese sampioene. " "Yuck. Soos kafeteria -vleis. " 'Kon nie die eerste hap bereik nie. Hierdeur is dit heeltemal uitgehaal. "
1 patty = 260 kalorieë, 16 g vet, 480 mg natrium
#10: Boca nie-GMO vegan burger
Prys: $ 4,99 vir 4 ($ 1,24 elk)
Kommentaar: "Het 'n vleisagtige tekstuur." "Blou." "Baie generies en chemies." "Smaak rokerig soos vleis, soos 'n gebakte vleispatty." "Nie smaakloos nie, maar soos plastiek."
1 patty = 100 kalorieë, 2,5 g vet, 470 mg natrium
#9: Amy's Sonoma veggie burger
Prys: $ 6,49 vir 4 ($ 1,62 elk)
Kommentaar: "Regtig lekker geurmiddels op hierdie een." "'N Bietjie te knapperige maar ordentlike geur." "Sout." "Gee al die geure en teksture van die een hartseer, eensame groenteburger wat by die braai oorgebly het."
1 patty = 140 kalorieë, 5 g vet, 450 mg natrium
Prys: $ 4,99 vir 3 ($ 1,63 elk)
Kommentaar: "Goeie geur, maar die swartbone was 'n bietjie oorweldigend." 'Dit smaak soos iets wat ek tuis sou maak as my hart net half daarin is.' "Geen geurmiddels nie." "Meh."
1 patty = 130 kalorieë, 2,5 g vet, 100 mg natrium
#7: Sol Cuisine pittige swartboontjieburger
Kommentaar: 'Vreemde tekstuur, maar aangename verrassende smaak! Tog droog. " "Vreemde nasmaak." 'Die tekstuur herinner my aan hoender.' "Kan lekker wees met regmaak."
1 patty = 90 kalorieë, 1,5 g vet, 360 mg natrium
#6: Oorspronklike Qrunch -burger van Qrunch
Prys: $ 6,39 vir 4 ($ 1,60 elk)
Kommentaar: "So goed! Soos hoender! " "Regtig vars en ongewone smaak. Verfrissend. " 'Dit het 'n bietjie soos stil hondjies geproe, wat 'n verrassing was.' "Smaakloos en saai."
1 patty = 190 kalorieë, 11 g vet, 150 mg natrium
#5: Dr Praeger se kale veggie burger
Prys: $ 4,69 vir 4 ($ 1,17 elk)
Kommentaar: "Heerlike en baie gesonde smaak, baie diepte hier." "Ek was mal oor die geur." "Super lekker en hou van die deursigtigheid om baie groente daarin te sien." "Oorweldigende spinasiegeur."
1 patty = 130 kalorieë, 7 g vet, 250 mg natrium
#3 (das): Gardein ultimate beefless burger
Prys: $ 4,99 vir 4 ($ 1,25 elk)
Kommentaar: 'Dit smaak regtig soos my ma se vleisbrood. Liefde. " 'Die meeste burgeragtige tekstuur en geur. Swaar Worcestershire -sous. Ek sou vir rondte 2 gaan. " "Die mees realistiese!"
1 patty = 130 kalorieë, 4,5 g vet, 320 mg natrium
#3 (das): Hilary's Eat Well ter wêreld se beste veggieburger
Prys: $ 3,69 vir 2 ($ 1,89 elk)
Kommentaar: "Soos gebreekte, gerekonstrueerde springmielies, die tekstuur van gebakte vis." "Springmielies, maar op 'n goeie manier! Ek sal dit verslind. " "Ek hou van die geur, maar 'n knapperige tekstuur wat ek nie verkies nie."
1 patty = 210 kalorieë, 9 g vet, 340 mg natrium
#2: oorspronklike tuinburger -groenteburger
Prys: $ 4,49 vir 4 ($ 1,12 elk)
Kommentaar: "Kaasagtig en smaaklik! Eerste burger wat nie droog en mielig gelyk het nie. " '' N bietjie vetterig, maar bevredigend soos vet kos - dit wil sê hamburgers - moet wees. Oor die algemeen sou ek nog een hê. " "Die tekstuur was slymerig." "Dit het heerlik gekook!"
1 patty = 110 kalorieë, 3 g vet, 490 mg natrium
#1: Morningstar tuin -groente -patty
Prys: $ 3,99 vir 4 ($ 1 elk)
Kommentaar: 'Baie diep geur, u kan eintlik die groente proe.' "'N Vae sweempie sojasmaak." "Baie bevredigend!" 'Dit maak nie 'n vuur in my smaakknoppies nie. Umami? Meer soos umam-meh. "
1 patty = 110 kalorieë, 3,5 g vet, 350 mg natrium
5 GESONDE dinge waarvan ek hou van BUBBA burger® Veggie Burgers:
Gemaak met heel groente
Uitstekende bron van vitamien A en C
Vir 'n supergesonde burger (vegetariër of op vleis), bedien dit saam met 'n wye verskeidenheid groentetoppers, soos ingelegde rooi uie, gesnyde jalapeños en avokado, benewens die standaard hamburgers van slaai, piekel en tamatie.
En as gluten 'n probleem is, geen probleem nie! Gooi die broodjie weg en bedien hul vegetariese hamburgers in 'n gesonde burgerbak, want die burgers is op hul eie glutenvry!
Vir aandete het ons 'n vleislose Maandag geniet, met Bubba Burger Veggie Burgers met gebraaide pynappel, ingelegde rooi uie, gesnyde jalapeños, koriander, peper jack kaas en geroosterde pepitas bo -op 'n bak blaarslaai!
Dan bedruip ek dit alles met my tuisgemaakte boerdery met 'n bietjie van my braaisous wat vir ons sous gemeng is, dit was baie lekker!
Volg BUBBA Burgers op Facebook
Ja, Veggie Burgers kan goed proe
Veggie -burgers het in die verlede 'n baie slegte reputasie gehad. En met goeie rede: hulle vries te gereeld hokkiepokkies stabiliseerders en vullers (miskien 'n mieliepit of twee, as jy gelukkig is). Dit is jammer, want as hulle reg gedoen het, gee groenteburgers 'n voorbeeld van alles wat ons liefhet. Dink daaraan: die beste vleislose hamburgers het taai, stewige korrels, 'n vleisagtige (in tekstuur, indien nie smaaklike) noot van sampioene en kleurvolle, vars groente. Dit klink vir ons na 'n ongelooflike maaltyd.
Ons was dus ontsteld toe ons geïnspireer was deur die skrywer Rosie SchappOns is lief vir 'n goeie groenteburger, ons toetskombuis het een van nuuts af gemaak. Hierdie weergawe is presies waaroor ons praat: taai, hartlik en vullend sonder om iets te probeer wees wat dit nie is nie. Ons het met gesels Smaaklike ete senior kosredakteur Dawn Perry oor die proses om die resepte van die toetskombuis te maak - en hoe dit geskep is, wat ons sekerlik die uiteindelike groenteburger is.
Eerstens het die klassieke vegetariese burger 'n geurreparasie nodig gehad. "Verpakte groenteburgers smaak nie vleis nie, en dit smaak nie soos groente nie," sê Perry. & quot Dit smaak so verwerk. Wat is die punt? Ons wou 'n groenteburger met regte bestanddele maak. & Quot
Die veggie burger van ons drome het ook 'n tekstuurversiering nodig gehad, want, soos Perry aantoon, 'n heeltemal eenvormige konsekwentheid is vervelig. Die groot werkperd hier vind u in taai, neutagtige koringbessies - as u met 'n ander graan wil eksperimenteer, moet u beslis op 'n stewige een hou, soos farro of gars. Kekerertjies gee ook tekstuur, sowel as grootmaat. Dit is goed om geblikte boontjies te gebruik en verminder die kooktyd.
Sampioene is ook 'n moet, en Perry gebruik hier gedroogde porcinis - plus hul geweekvloeistof, wat 'n nog meer ryk, ronde geur gee. Shiitakes en Bragg vloeibare aminos word ook aangebied vir 'n umami -treffer. Boonop wys Perry op: "Wat is meer veggie-burgervriendelik as vloeibare aminos?" voedsel en 'n gesonde regime vir 'n lewensbelangrike en lang lewe. & quot Vloeibare aminosure smaak soortgelyk aan sojasous, maar bevat minder natrium en word gemaak van nie-GMO-sojabone.
Dit is nie 'n groenteburger sonder groente nie, en daarvoor vou Perry fyn gerasperde wortels in nadat alles gekombineer is. Dit gee die patty 'n goeie tekstuur, maar enigiets groter as fyn skaafsels is soos om rou baba -wortels in jou burger te eet.
Perry eindig die nommer met skerp Cheddarkaas, avokado, spruite en tamatie. Alhoewel u beslis die toppings na u hart se begeerte kan aanpas, moet u fokus op sagte, delikate bestanddele (dit gaan dubbel vir die broodjie). Alles wat te stewig is, soos 'n stokbrood, sal die sagte patty oorweldig. Perry sê: "Daar is niks erger as 'n struktureel ongesonde burger nie - groente of nie." Dit herinner ons aan ons gunsteling gedeelte oor hierdie resep: dit is nie net 'n heerlike groenteburger nie - dit is 'n wonderlike burger.
Veldgeroosterde handgemaakte FieldBurger – $ 11,99 vir 4
Hierdie hamburgers was sonder twyfel my gunsteling. Gegewe my mal liefde vir die Field Roast -wors, was ek glad nie verbaas nie. Hierdie hamburgers is dikker en sappiger as die Gardein, en ondanks die feit dat u hele voedsel (wortels!) In die burgerpatty kan identifiseer, was die tekstuur eenvormig en stewig. Die geur is nie so lekker soos die Gardein nie, maar dit is heerlik kompleks, vleisagtig en omami-agtig. Hulle proe meer uit hul eie regte na regte kos as iets wat voorgee dat hulle beesvleis is. Die grootste nadeel van hierdie hamburgers is dat hulle meer as twee keer die kalorieë van enige ander (340 vs 120-130) bevat, en dit is meer vet, maar dit is ook nie so dat ons burgers as 'n gesondheidsvoedsel eet nie, reg? Vertrou my, hulle is die moeite werd.