Ryk patattertresep - Ander - 2022
Die geheim van hierdie patattert is die gebruik van 'n bietjie ingedampte melk. Gemaalde gemmer, kaneel en neutmuskaat gee dit 'n ton geur.
500 g gekookte en fyngedrukte patats
1 (23 cm) deegdeksel
Meng patats, botter, eiergele, bruinsuiker, sout, gemmer, kaneel, neutmuskaat, ingedampte melk en vanielje in 'n bak; meng goed.
Klits eierwitte tot stywe punte vorm; roer strooisuiker by. Vou eierwitte by patatmengsel. Giet in ongebakte deeg.
Bak in die voorverhitte oond vir 10 minute. Verlaag die temperatuur tot 180 C / gasmerk 4 en bak tot dit ferm is, sowat 30 minute.
Oorspronklike resepopbrengs 1 - 9 duim pastei
Kook die aartappel 40 tot 50 minute in die vel, of tot gaar. Gooi koue water oor die patat en verwyder die vel. Breek patats uitmekaar in 'n bak. Voeg botter by en meng goed met 'n menger. Roer suiker, melk, eiers, neutmuskaat, kaneel en vanielje by. Klits op medium spoed tot mengsel glad is. Giet die vulsel in 'n ongebakte tertkors. Bak by 350 grade F (175 grade C) vir 55 tot 60 minute, of tot die mes in die middel skoon uitkom. Die pastei sal soos 'n souffle opblaas en dan sak as dit afkoel.
In die gees van die vakansie bring ek vir u hierdie stukkie hemel. 'N Opgemaakte patattert-resep, perfek vir danksegging. Terwyl die meeste nagereg leë kalorieë bevat, word hierdie nagereg gemaak met gesonde patats, wat baie beta-karoteen en vitamien C bevat.
Hierdie eenvoudige tertresep is ideaal vir beginnersbakkers en vir almal wat baie besig is met al die vakansiefeeste. Om dit vinnig en maklik te maak, gebruik ek 'n bevrore tertkors wat in die winkel gekoop is.
As u nog nooit 'n patat -nagereg gebak het nie, mis u dit! Ek is mal daaroor om hierdie patattert -resep gedurende die vakansie te bak. Ek verkies dit eintlik bo pampoentert. Beide pasteie is baie soortgelyk, maar patattert het 'n bietjie meer tekstuur as gevolg van die vars aartappels. Nog 'n patat -nagereg om te probeer, is my resep vir Mini Sweet Potato Meringue Pies.
Sweet Potato Pie is 'n klassieke suidelike nagereg wat onweerstaanbaar is! Hierdie tert, gemaak met eenvoudige bestanddele en warm speserye in 'n botteragtige kors, is ideaal vir 'n ete gedurende die nag en is 'n MOET op u vakansietafel.
As jy patat in my huis sê, kom die bende aangehardloop, maar as jy sê patattert, wel, dan is daar dalk net 'n stormloop in die kombuis! Ons is dol oor hierdie aartappels wat smaakvol is en eet dit minstens een keer per week.
Met danksegging om die draai, begin ek 'n paar resepte toets om seker te maak dat die geure reg is en dat hierdie pastei die snit gemaak het.
Jy sal van hierdie pastei hou, want
dit is vol ryk speserye van kaneel en neutmuskaat.
het 'n romerige, gladde tekstuur.
is maklik om te maak met tertkors wat in die winkel gekoop is.
dit is heerlik warm bedien uit die oond of by kamertemperatuur.
is perfek vir danksegging, Kersfees of enige dag tussenin!
Wat gaan in patattert
Tertkors in die winkel gekoop
Daar is 'n paar verskillende maniere om patats vir die tert voor te berei. Die metode wat ek die meeste gebruik, is bak. U kan ook 'n lugbraaier gebruik, 'n uitstekende manier om patats te maak.
Verhit die oond tot 425 grade. Was die patats en maak verskeie gate met 'n vurk. Plaas aartappels op 'n bakplaat wat met foelie of bakpapier uitgevoer is. Bak ongeveer 45 minute tot aartappels sag is. Skep die gekookte aartappel uit en plaas dit in 'n bak om af te koel.
Skil die patats en sny in blokkies. Voeg die aartappels in 'n groot pot en bedek met water. Bring die water tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot 'n lae kookpunt en kook patats vir ongeveer 40 minute tot sag en gaar. Dreineer en laat eenkant om af te koel.
Kan hierdie pastei voor die tyd gemaak word?
Dit is een van die vakansie-tydbesparende resepte waarvoor ek mal is. U kan 'n patattert 'n dag voor die tyd maak wanneer u dit wil bedien. Ek maak gewoonlik 2 pasteie op 'n slag, draai dit in foelie of in plastiek wrap en bêre in die yskas. Ek haal die pasteie uit die yskas en laat dit by kamertemperatuur kom voor dit bedien word.
Ek hou daarvan om soet patatpastei voor te sit met 'n groot klomp tuisgemaakte slagroom. U kan beslis Cool Whip gebruik, maar dit is so maklik om u eie slagroom te maak, maar probeer dit nie. Hier is hoe u dit kan maak:
Tannie Ruby se ryk en heerlike patattert
Die seisoen is hier, en ek het 'n heerlike patattertresep vir jou. Dit is van een van die beste kokke wat ek nog ooit geken het, tannie Ruby ... Sy is eintlik my maw maw, maar baie ken haar as tannie Ruby. Sy het nie net haar beroemde pasteie vir ons gesin gemaak nie, maar ook vir baie gesinne, geliefdes en geliefdes van geliefdes.
Dit is die goed wat u nie in die winkel kan koop of by u plaaslike eetplek kan kry nie. Dit het 'n unieke smaak wat net my ouma se aanraking bevorder.
Sy sou altyd sê, "moenie dit te soet maak nie, want as dit gebak word, word dit soeter" en "jy moet dit dik maak, of dit sal te nat wees as dit uitkom". Seun, ek mis my ouma, haar glimlag, haar stem ... Maar hier is 'n stukkie van haar wat ek met julle almal sal deel.
So as u gereed is, laat ons gaan!
½ stukkie botter
1/2 teelepel of 'n vinger sprinkel sout
Eerstens moet u patats ongeveer 45 minute kook of tot sag genoeg om te klits. Maar moenie aartappels te sag maak nie, anders word u tert dig.
As dit klaar is, trek die aartappels van die hitte af en laat dit vir 10 minute afkoel.
Voorverhit die oond tot 375 grade terwyl u wag.
Klits aartappels tot 'n goeie dikte vir vulsel.
Voeg jou sout, vanielje -uittreksel, melk, botter, neutmuskaat, eiers en suiker by.
Belangrik: Voeg eiers by sodra aartappels heeltemal afgekoel is (sodat eiers nie kook nie).
Meng alles saam en giet in jou ongebakte tertkors.
Nadat u klaar is, plaas u tertkors en vul die voorverhitte oond in.
Na ongeveer 45 minute, steek met 'n tandestokkie of die tert heeltemal gaar is. As die tandestokkie skoon uitkom, is die tert gereed.
Marshmellows: As jy malvalekkers wil byvoeg, wag tot tert heeltemal gaar is, voeg dit dan by tert sodat dit 1 of 2 minute kan kook.
Rooster 2-3 heel patats vir 45-60 minute by 400ºF of tot sag. Laat afkoel om aan te raak, skil die vel en druk fyn. As dit gemaal is, meet twee koppies en meng met botter. Verhoog die oond tot 425ºF terwyl u die tert voorberei.
Meng in 'n aparte bak suiker, speserye en sout. Roer by fyngedrukte patat.
Klits twee eiers in 'n aparte bak met Eagle Brand® Evaporated Milk. Klits geleidelik by die tertvulsel.
Voeg tertvulsel by die keuse van 9 "tertkors. Ons gebruik Simply Recipes Sour Cream Tuisgemaakte tertkors. Die resep kan hier gevind word: https://www.simplyrecipes.com/recipes/sour_cream_pie_crust/
Bak die tert die eerste 15 minute by 425ºF. Verlaag die temperatuur tot 350 ° F en bak nog 35-40 minute.
As die tert klaar gebak het, moet die kors goudbruin wees, die buitenste rande styf en die middel moet effens wankelrig lyk. Die middel sal aanhou kook en ferm word terwyl die tert tot kamertemperatuur afkoel.
Bedien met tuisgemaakte slagroom, 'n bietjie kaneel en/of roomys! Smaaklike ete!
Soet aartappeltert resep
Voeg 'n bietjie natuurlike goedheid by hierdie ou suidelike gunsteling. Met 29% minder kalorieë* en 89% minder suiker* as die volsuiker-weergawe, is u nie skaam om 'n tweede sny te neem nie.
Ongebakte tertdop, 9-duim-tert
Ligte geklopte bolaag, opsioneel
Sit al die bestanddele voor, voorverhit die oond tot 400 ° F.
Was die buitekant van elke aartappel, prik 'n paar keer met 'n vurk en bak tot sag - 60 - 75 minute. Verkoel aartappels tot kamertemperatuur.
Skep die binneste vleis van gebakte aartappels in 'n medium bak (sonder skil). Kap aartappels fyn tot glad.
Smelt botter en voeg by patats.
Klits in 'n aparte klein bakkie die oorspronklike versoeter van Truvia, afgeroomde melk, eiers, vanielje, sout en speserye saam.
Voeg speserye-eiermengsel by aartappels.
Meng tot goed gekombineerde gladde mengsel.
Giet mengsel in tertdop.
Plaas die tert versigtig in die oond en bak op die onderste rak totdat die vulsel net ongeveer 35–45 minute gestol is. Oordra na 'n draadrak om af te koel.
Bêre in 'n verseëlde houer.
Versier met liggies geklopte bolaag.
Vir 'n ekstra skerp bodemkors, voorverhit 'n vlak bakplaat 'n paar minute in die oond voordat u ongebakte tert daarop plaas om te bak.
*Een porsie van hierdie tert bevat 240 kalorieë en 3 gram suiker per porsie in vergelyking met die volle suikerversoete tert met 340 kalorieë en 28 gram suiker.
*** Onthou om hande, toebehore, toerusting en werkoppervlakke met warm seepwater te was voor en nadat dit met rou eier in aanraking gekom het.
Sielskos -aartappeltert -resep
Onlangs kon ek en my man nie na 'n vriend se verjaardagete gaan nie weens 'n skeduleringskonflik. Ek het aangebied om eerder 'n ete van sy keuse te maak. Hy kom uit Frankryk, maar is lief vir suidelike kos, en daarom het hy 'n sielskosmaaltyd gevra. Aangesien hy geen spesifieke geregte in gedagte het nie, het ek 'n vinnige soektog na gewilde sielskosgeregte op Google gedoen. Hy het uiteindelik braaivleis geëet (aangesien ek nie genoeg tyd gehad het om gebraaide hoender voor te berei nie), macaroni en kaas, groente, koekies en patats vir 'n nagereg. Aangesien ek nog nie my resep met patatstert met jou gedeel het nie, deel ek dit vandag nog. (Oor die volgende paar weke deel ek die resepte vir braaihoender en koekies.)
1 lb patat
6 eetlepels botter, kamertemperatuur
2. Mikrogolf die patats in hul velle totdat dit sag is (ongeveer 10 minute). Giet koue water oor die patats en verwyder die skil van die aartappels.
3. Meng die patats in 'n groot bak met 'n aartappelmaker (geen menger is nodig nie). Voeg die botter, suiker, melk, eiers, neutmuskaat, kaneel en vanielje by. Klits alles saam tot die mengsel glad is. Skraap die kante en onderkant van die bak met 'n groot lepel om seker te maak dat alles goed gemeng is. Gebruik 'n klein lepel om die patatmengsel te proe om te sien of dit die gewenste soetheid en konsekwentheid het. (Indien nie, voeg gerus ekstra suiker, botter en melk by ... na smaak.)
4. Giet die tertvulsel in 'n ongebakte tertkors. Bak die tert een uur lank by 350 grade. (As jy 'n mes in die middel van die tert steek, moet dit skoon uitkom.)
-Aangesien die tyd beperk is, neem ek gewoonlik 30 minute van die kooktyd af deur dit in die mikrogolf te plaas, eerder as om die patats te kook.
-Ek gebruik ook 'n masker eerder as 'n elektriese menger om dit later makliker te maak.
-Alhoewel patattert 'sielskos' is, hou ek ook nie daarvan dat dit te swaar of soet is nie. As sodanig gebruik ek 1/4 minder botter, 1/2 suiker en 1/2 melk van vergelykbare resepte. Dit bly steeds soet en heerlik. (Ek is 'n "proe" - ek proe soos ek wil om seker te maak dat die geregte in my gesin se smaak pas.)
Skrop die patats en draai dit toe in foelie. Ons gaan hulle bak, nie kook nie. Op hierdie manier gaan geen van die voedingstowwe in die water verlore nie, en dit hou die vleis ook droër, sodat die pastei nie loperig raak nie.
As die aartappels klaar is, laat dit afkoel totdat u dit kan hanteer (dit kan ook vooraf gedoen word). Die skille sal maklik afkom. Gooi die skille weg. Plaas die patat in 'n groot mengbak en hou eenkant.
Plaas die patatvleis in 'n groot mengbak en stamp met 'n vurk tot die klonte gebreek is.
Voordat u met die vulsel voortgaan, laat ons die tertkors aan die gang kry. Plaas die tertkors in 'n standaard 9-duim-tertpan en fluit die rande.
Beklee die tertkors met aluminiumfoelie en vul die bodem met 'n paar gedroogde boontjies. Voorverhit die oond tot 350 grade F en plaas die rak op die onderste derde van die oond. Bak die kors vir 10 minute. Verwyder die boontjies en foelie.
Maak die vulsel klaar terwyl die kors bak.
Druk die patat met 'n vurk fyn. Voeg die res van die bestanddele by die patat.
Klits tot die mengsel glad is en daar geen klonte oor is nie.
Giet die mengsel in die warm voorbereide tertdop en bak 45-50 minute totdat die middel van die vulsel net gestol is. Bedek die rande met foelie as dit te bruin begin word. Laat die tert heeltemal afkoel voordat dit bedien word.
Sny hierdie soet aartappel suurroompastei in skywe en bedien met slagroom.
Soetpatat -aanhangers, probeer ook ons:
Spesiale toerusting: 9-duim-tertbord of 10-duim-tertbord
1 1/2 pond lemoen- of granaatpatats (1 tot 2 aartappels) of 2 koppies geblikte patatpuree
2 eetlepels swartstroopmelasse of sorghum
1 eetlepel ongebleikte meel vir alle doeleindes
1 resep Sneltertkors (gemaak met bruinsuiker en vooraf gebak in 'n 9-duim-tertbord)
Vars gerasperde neutmuskaat (opsioneel)
As jy heel patats gebruik, voorverhit die oond tot 400 ° F (204 ° C). Draai die aartappels toe in aluminiumfoelie en bak tot gaar, 60 tot 70 minute, afhangende van die grootte. Laat effens afkoel. Verlaag die oondtemperatuur tot 350 ° F (176 ° C). Pak die patats uit en trek die skil uit die aartappels. Druk die aartappels fyn met 'n vurk, 'n handgemaakte aartappelmaker, 'n staafmenger, 'n voedselverwerker of 'n aartappelverhitter tot glad.
As jy geblikte patats gebruik, voorverhit die oond tot 350 ° F (176 ° C). Plaas die geblikte patats in 'n bak.
Voeg die room, eiers en melasse of sorghum by die patats en klits tot heeltemal ingewerk.
Klits die suikers, meel, kardemom, naeltjies, mace, gemmer en sout in 'n groot bak. Voeg die patatmengsel by en roer tot glad.
Giet die vulsel in die vooraf gebakte tertkors. (As u nie 'n diepgeregte tertbord gebruik nie, kan u 'n bietjie vulsel oorskiet, wat u in gesmeerde ramekins kan gooi en as u wil, bak.)
Bak die tert vir 60 tot 70 minute totdat die vulsel stewig om die rande is, maar steeds effens in die middel ruk as jy die tertbord saggies skud. Die vulsel bly stewig namate dit afkoel. Miskien moet u die tert na 50 minute losweg met foelie bedek om te verhoed dat dit oorbruin word. Laat die tert heeltemal afkoel voordat dit gesny en bedien word. Die pastei word die beste dieselfde dag bedien, maar kan met plastiekwrap bedek word en tot 3 dae in die yskas gestoor word. As dit verlang word, stapel die slagroom bo -op en strooi neutmuskaat oor.
Ek is mal oor patattert op 'n ernstige manier. Dit laat my dink aan vallende blare, warm komberse en die reuk van kaneel wat uit die kombuis van ma kom. Hierdie resep het nie teleurgestel nie, want dit was baie goed as ek dit self sê. Daar is 'n paar aanpassings gemaak terwyl ek deur die resep gewerk het. Ek het heel patats gebruik en die instruksies gevolg, maar ek moes die kooktyd verleng tot 70 minute in plaas van 40 tot 60 minute om seker te maak dat dit sag is. 'N Aartappelboerdery het ook 'n moordenaar gemaak in plaas daarvan om met 'n vurk te stamp, sodat my ters glad en romerig was! Dus, hoe geweldig die vulsel ook is, as u kors nie kan snuif nie, waarom moet u dan moeite doen? Moenie bekommerd wees nie, want die Shortcut Piecrust is alles en 'n boks sjokolade. Dit het 'n diep, ryk bottergeur wat soortgelyk is aan 'n paar van die beste kortbroodkoekies wat daar is. Plus geen rolpen betrokke nie! Hoera! Ek moes 'n 10-duim-tertbord gebruik, want dit is al wat ek het, so die kors was effens dunner as wat ek sou wou, maar het steeds gehou terwyl ek elke stuk gesny het. Kan nie wag om nog 'n sny te eet nie!
Hierdie resep maak my suidelike buurman se wonderlike patattert taamlik skaam. Dit is maklik, dit is pragtig en dit is heerlik. Ek het 'n voedselverwerker gebruik om seker te maak ek het 'n baie gladde vulsel. Ek het dit aangepas om 2 pasteie te maak - ek het dit moeilik gehad om die kors op die hele kant van die tertbord te druk, en die vulsel sou hoër as die kors gekom het. So maak ek weer 'n kors en verdeel die beslag en verminder die kooktyd tot 25 minute. Nou het ek 'n tert om môre huis toe te bring en 'n tert vir my bure!
Heerlike pastei! Groot kors! Ek gebruik geblikte patats (onversoete, geen stroop nie), 2 koppies nadat dit gemaal is. Die deel van die resep was 'n bietjie verwarrend, want dit het 2 koppies puree of 2 koppies stukke vereis (wat minder sou wees na puree/fynmaak). Die konsekwentheid van die tert was baie goed met die hoeveelheid wat ek gebruik het, maar as u meer vla wil hê, kan u minder as 2 koppies puree/puree gebruik. Ek eindig met amper 2 vol vla -koppies oorskietvulsel nadat die stuk tot die rand gevul is.
Die stuk is heerlik en hou goed bymekaar. Ek het ligbruin suiker gebruik: 'n droë klont in my spens afgesny. Daar was 'n hele paar suikerklontjies in die kors, maar ek glo dat dit net die rustieke aantrekkingskrag toegevoeg het. Die laaste kors (en vulsel) het goed bymekaar gehou toe dit gesny en bedien is. Alhoewel dit digter is as 'n tradisionele stuk, is dit glad nie dig nie.
My gunsteling wortelgroente in 'n tert? Gewoon goddelik. Ek was mal daaroor. Met sulke beskeie bestanddele sorg dit beslis vir 'n skitterende nagereg. Die tertkors was maklik om te maak, en die vulsel ook. Ek het 'n 9-duim-tertpan gebruik. Ek het die kors op die bodem van die pan en die kante gesit en dit blind gebak. Nadat die vulsel ingevul is, het ek dit in totaal 70 minute gebak en die tert die afgelope 20 minute getent om te voorkom dat die rande brand. Ek het dit 15 minute meer gebak as wat die resep voorgestel het, want ek het gevoel dat die middel nie genoeg kook as gevolg van die volume van die vla nie.
Miskien is 2 klein tertborde beter. Die afgekoelde tert was egter eenvoudig heerlik en ek kon die sweempie kardemom by elke happie kry. Dit is beslis 'n bewaarder.
Sjoe! Ek het gedink dis 'n uitstekende tert. Die speserye was wonderlik en jy kon die melasse regtig proe. Dit was my eerste patatpastei (wel, ek het 1 patat en 1 jam gebruik, want ek het dit gehad) en ek sal dit beslis weer maak. Ek het ook nie maalvleis gehad nie, so ek het neutmuskaat vervang. Een klein verandering wat ek die volgende keer sou aanbring, is dat dit baie soet is en 'n bietjie minder suiker kan gebruik. Ek vermoed dat 1/4 koppie gegranuleerde en 1/4 bruinsuiker voldoende sal wees.
Dit was die eerste patattert wat ek ooit gemaak het, maar dit sal beslis nie my laaste wees nie. Ek was 'n aanhanger en vervaardiger van pampoen- en squash -pasteie elke herfs, maar ek het op 'n manier nie probeer om 'n patat -weergawe te probeer nie. In baie opsigte is hulle soortgelyk, en ek is seker dat pampoen in hierdie resep met goeie resultate vervang kan word. Tensy u regtig tyd ingedruk het, moet u begin met rou patats en nie die blik as met pampoen volg nie; die resultate sal beter wees. Ek het gevind dat die kook van my aartappels amper 50% langer duur as die tyd wat in die resep aangedui word, so hou dit in gedagte.
Ek vind die speserye -mengsel vir die vulsel nogal spesiaal, wat lei tot 'n tert met 'n diepte van geur wat gewoonlik nie met 'n pampoentaart gepaard gaan nie. Die melasse, kardemom en mace is die sterre van die vertoning in hierdie skoonheid. Wat die druk-in-kors betref, ek vermoed dat ek nooit weer 'n enkele stuk sal uitrol nie. Hierdie botteragtige wonder is baie maklik om te vorm en merkwaardig sag. Almal wat angstig is om 'n stuk voor te berei, moet hierdie metode onmiddellik probeer-soveel beter as korsies in die winkel, en net so maklik. Maak dit vir u Thanksgiving -tafel en geniet die oohs en ahhs.
Ek hou daarvan om pampoen te gebruik vir herfsbak, maar patats is 'n goeie alternatief. Hierdie resep is vir 'n tert soortgelyk aan 'n gewone pampoentert. Die speserye is egter anders, en die geur en tekstuur is anders en heerlik.
Ek het heel patats gebruik. Toe ek dit aanvanklik gemeet het, het ek 'n glasbeker van 2 koppies bo-op gevul (bo die 2-koppie-punt), dan het ek dit met 'n vurk gestamp, en uit nuuskierigheid het ek dit weer in die kruik gesit. Op daardie stadium was die maat presies 2 koppies fyngemaakte patats. Dit is gekombineer met die ander bestanddele. Nadat die tertkors gevul is, het daar amper 2 koppies vulsel oorgebly. Die koek het ongeveer 55 minute geneem om te bak. Die geur is duidelik patat en die speserye is gebalanseerd. Die keuse van bruinsuikerkoekbrood vir die kors is goed, hoewel ek 'n dunner weergawe voorstel.
Waar is die kaneel, vra jy? Moenie bekommerd wees nie - jy sal nie teleurgesteld wees oor die mengsel van speserye wat hierdie tert vereis nie! ("Heerlik," sê al my proeërs wat van die tradisionele patattert hou.) En danksy die kortpadkors kan jy die tert vinnig maak. Die botterige kors hou die romerige en verleidelike aromatiese vulsel goed en is net sag genoeg om skoon te sny. Ek sal beslis hierdie pastei weer maak.
Dit is 'n baie goeie resep vir patats. Voordat ons eers klaar was, het my vyfjarige gesê: "Mamma, sal jy weer patattert maak?" Ek hou baie van die toevoeging van kardemom by die tradisionele speserye, dit is 'n lekker tikkie. Ek moet erken dat ek die patats in die mikrogolfoond gebak het en toe die binnekant uitgeskep het om 2 koppies te meet. In plaas daarvan om dit met 'n vurk te kap, het ek my blender gebruik om die patat met die nat bestanddele te suiwer. Dit het die vulsel ongelooflik glad en syagtig gemaak. Ek was effens teleurgesteld dat die kors nie so mooi was soos 'n tradisionele kors nie. Ek maak seker dat ek dit ten minste die helfte van die baktyd bedek volgende keer as ek dit maak, sodat dit nie te veel bruin word nie.
Wat 'n lekker klein tert. Dit is baie na aan die smaak aan die klassieke pampoentaart wat so tradisioneel is tydens vakansie. Dit sal 'n goeie plaasvervanger wees as pampoen nie beskikbaar is nie. Ek hou van die byvoeging van die melasse en die mace, 2 onderwaardeerde bestanddele. Ek het gedoen soos voorgeskryf en 2 koppies van die gebakte patatblokkies gemeet en dit dan fyn gemaak. Ek het toe net meer as 'n koppie en 'n half van die kapokaartappels. Ek het gevind dat fynmaak met 'n vurk nie 'n gladde mengsel is nie. Ek dink volgende keer sou ek die voedselverwerker of 'n voedselmeul gebruik om die mash gladder te maak. Ek sal hierdie resep weer gebruik.
Dit is 'n betrokke resep. Die geur was egter baie goed.
Ek het al baie lank probeer om 'n patattert te probeer en besluit dat dit die een is om te toets. Werk presies soos geskryf, met die ekstra vulsel (nogal baie ekstra!) Saam met die hoofgebeurtenis in twee ramekins gebak. Die handgemaakte vulsel het sy vorm mooi behou toe dit gesny is en het op die eerste dag 'n duidelike patatsmaak. Dit is verfrissend dat die kaneel en neutmuskaat hierdie een laat sit, sodat die melasse en ander speserye hoofrolle kan speel. Dit is die moeite werd om daarop te let dat die noot wat die pastei die beste op die dag gemaak het, korrek is, aangesien die speserye steeds blom terwyl dit sit en sy identiteit begin vervaag met die meer algemene pampoentaart.
-Ek is mal oor melasse en kardemom en sal waarskynlik beide toeneem tydens my volgende baksel.
-Alhoewel dit nie in stap 1 opgemerk word nie, raai ek u ten sterkste aan om u patats op 'n bakplaat te bak, eerder as op die rak. Omdat ek gedink het dat hulle stewig in foelie is, het ek dit op die rak gebak en gevind dat dit kookvloeistof om die 50 minute uitlek. Gelukkig was ek alreeds van plan om die oond skoon te maak voor Thanksgiving, maar net iets om te oorweeg vir diegene wat u eie patatpuree maak.
Jack, dankie hiervoor. Dit sal 'n groot hulp vir ons lesers wees.
Die derde keer was die sjarme met hierdie pastei. Die vulsel was 'n droom van die gitgo (alhoewel ek per ongeluk pers patats gekoop het en dus 'n tert gemaak het wat ek my huldeblyk aan prins genoem het). Die probleem was in elk geval: die kors: ek het twee keer die resep na 'n T gemaak, en twee keer was die deeg so taai dat die perkamentpapier die helfte van die onderste kors geskeur het toe ek dit wou verwyder. Ek het probeer uitvind wat ek verkeerd gedoen het, maar kan nie. Nee, dit was nie besonder vogtig nie. Ja, ek het al my bestanddele in gram geweeg. Ek is stomgeslaan.
In elk geval, vir die derde keer dat ek nog 'n bietjie meel by die mengsel gevoeg het, was ek bang dat ek dit met 'n oogbal sou sien, eerder as om te meet en dan die gesmelte botter by die lepel by te voeg, en stop toe die deeg vir my lyk wees nog steeds sag genoeg om in die pan te druk, en tog baie droër en meer soos pasteideeg as wat die vorige weergawes was. Ek druk dit in die pan (verdubbel die resep vir my diepgeregelde pan), bak dit volgens die instruksies, en VROUWERIG kom dit perfek uit.#8212 skerp, goudbruin, heerlik. Toe ek die kante van my pan wegtrek, het die verbande soos 'n droom gewys, en die tert het perfek bymekaar gehou. En met die vulsel was dit net wonderlik.
As gevolg van my diep pan, sak die vulsel toe dit afkoel tot onder die vlak van die bokant van die pan. Ek het gestrooi op 'n rand van amandelskyfies wat ek gekarameliseer het met 'n paar gemaalde gemmer, en ek moet sê, dit was 'n goeie idee. Dit het die pastei nog 'n laag tekstuur gegee, en die stukkies gemmer bied klein hitte -ontploffings. Boonop trek dit die fokus weg van die MEERHEID van die vulsel, wat wenslik was. In elk geval, 'n wonderlike patattert, ek maak dit weer.
Ons lag met (nie by nie!) Jou oor die pittigheid van die tertvulsel, Maggie. Dit klink presies na iets wat met ons sou gebeur! Hou daarvan dat jy jou instinkte met die kors vertrou het toe jy die resep gemaak het. En ons leen die idee van versuikerde gemmer en amandelkris heeltemal. BRILJANT! Waardeer u dat u die tyd geneem het om u truuks met ons en ons lesers te deel. Ek wens u en u almal die magie van die seisoen toe en#8230
Ek het weer die Sweet Potato Pie gemaak vir Kersfees, en was baie teleurgesteld. Die eerste keer het ek rooi patats gebruik. Hierdie keer het ek wit patats gebruik en ek kon dit nie glad maak nie, selfs met my ondermenger. Die vulsel was taai en glad nie soos die eerste tert nie. Ek wonder of ek die eerste keer werklik yams gebruik het? Sommige mense sê jams en patats is dieselfde. Ek weet nie, maar ek sal dit binnekort weer probeer. En ek sal beslis probeer om hierdie somer op perskes te kardemom, ek het selfs 'n paar in my hawermout gesit. Heerlik!
Yvonne, wit patats verskil baie van smaak sowel as tekstuur van die meer algemene rooi of granaat of lemoen of wat jy dit ook al wil noem. Ek is redelik seker dat die probleem daar is. Wit patats is heerlik in hartige resepte, nie soseer soet resepte nie. Volgende keer as u die tert probeer, kan u 'n draai maak met die knolle met oranje kleure en ons laat weet hoe dit gaan.
Ek het die Sweet Potato Pie vir Thanksgiving gemaak, en dit was wonderlik. Dit is die eerste keer dat ek ENIGE pastei gemaak het. Die kortpadkors was baie maklik om my eerste kors te maak. 'N Paar opmerkings wat ek ontvang het: "Dit is die beste tert wat ek ooit geëet het " "Die geure is wonderlik, dit pas perfek bymekaar! " Ek kry reeds versoeke om dit weer vir Kersfees te maak. Die kardemom is 'n bietjie duur, maar ek het dit gekry, want ek wou die resep presies volgens die lys maak. En ek is so bly dat ek dit gedoen het, want ek hou baie daarvan en leer hoe om dit in ander resepte op te neem. Tot dusver het ek die lemoen-olyfkoek en die patattert van u webwerf gemaak, en dit het albei perfek uitgedraai! As ek 'n resep vir iets nodig het, kyk ek eers na u webwerf. Baie dankie vir die plasing van hierdie resepte.
Yvonne, u is welkom, maar ons wil u bedank dat u die tyd geneem het om die nota aan ons te skryf. Ons is oor die maan dat u so 'n deining ondervind het met u eerste tert! Ons toets al ons resepte in huiskombuise voordat ons dit vir die webwerf goedkeur, wat beteken dat u en ander lesers net die ervaring sal hê wat u opgedoen het. Wat die kardemom betref, probeer 'n bietjie meng met gegranuleerde suiker en strooi dit op gesnyde aarbeie of perskes in die somer.#8230wow!
Hallo! Ek het gewonder hoeveel suiker kan ek afsny sonder om die eindresultate (behalwe die soetigheid) te beïnvloed? Ek is nie soet nie en ek vind dat patats op hul eie baie soet is! Soos die toetser Amy voorgestel het, sou 1/4 koppie van elke suiker goed wees? O, en ek sal Japannese patats gebruik, en ek hoop beslis dat dit sal werk! Baie dankie en jammer vir die moeilikheid!
Hallo Natalie, ek sou 1/4 koppie van elke suiker probeer. Net soos jy, is ek ook nie 'n groot aanhanger van te soet pasteie nie. Laat weet ons hoe dit vir u werk! As u ook in die toekoms iets meer wil hê, probeer die pampoenmeringue -tert wat pas geplaas is. Dit is 'n baie interessante, meer delikate, klassieke pampoentaart. Ek het die afgelope twee weke twee keer klaargemaak! U kan regtig nie verkeerd gaan op hierdie webwerf nie!
Hi! Dankie ouens! En ek sal beslis die Pumpkin Meringue Pie probeer, dit klink heerlik! Ek is ook mal oor hierdie webwerf, bly dat ek pas my eksamens voltooi het, so maak seker dat ek baie tyd daaraan spandeer om die resepte hier uit te probeer!