Warm sout word geolie: 'n winterresep in flesse * Ander
Soutbotter is 'n effektiewe manier om 'n groot oes nog lank te bewaar. Almal weet dat hierdie sampioene verkies om in groepe te groei, dus in die seisoen kan u 'n groot aantal daarvan versamel. Wat die smaak van soutpampoentjies aanbetref - dit is 'n ware lekkerny vir fynproewers van sampioenskille.
Aangesien die hoofbestanddeel van die billet olie is, moet u veral versigtig wees vir die seleksie en voorbereiding daarvan. As u sampioene bymekaarmaak of in die mark koop, moet u groot ou monsters vermy, aangesien dit baie skadelike stowwe opneem. Hierdie swam word besit deur alle swamme wat in die natuur groei, maar die inhoud van gifstowwe is baie hoër by ou vrugte. Sorg ook dat die vrugte nie tekens van wurm en bederf toon nie.
Het jy geweet? Olie kan in die tuin of op die plaas gekweek word. Om dit te kan doen, moet u mycelium verkry, gunstige grond vorm en sampioene naby konifere plant.
Voor die sout moet sampioene goed skoongemaak en gewas word. Sommige huisvroue verkies om die klewerige skil van die hoed te verwyder, maar dit is nie nodig vir sout nie. U kan dit vir 15 minute in koue water week, sodat die oorblywende sand en wurms ongemerk agterbly. Dan moet die vrugte vir 10 minute in sout kokende water gekook word. Dit is raadsaam om die sampioene op hierdie manier volgens grootte te sorteer.
Warm sout resepte warm vir die winter
In die kookkuns is baie resepte bekend om botter te sout op verskillende maniere: koud, warm, gekombineer. Die warm metode het sy voordeel deurdat hoë kwaliteit hittebehandeling die sampioene die veiligste maak, aangesien alle patogene bakterieë sterf. Wat die smaak betref, is dit hier elkeen vry om vir hom die beste keuse te kies en sekere speserye by die gereg te voeg. Vervolgens kan u eenvoudige en smaaklike resepte vir soutbotter vind.
Sit gekookte botter in 'n pan (dit is beter om 'n emalje te neem), voeg water by en bring tot kookpunt.
Voeg al die speserye en sout by. Kook sampioene vir 30 minute op lae hitte. Tydens die kookproses kan daar vorm van skuim vorm wat verwyder moet word.
Sit die leë in gesteriliseerde flesse sodat daar van die pekelwater tot die rande nie meer as 0,5 cm is nie.
Rol die oewers op, draai dit onderstebo, bedek dit met 'n kombers en laat dit in hierdie posisie totdat hulle heeltemal afkoel.
Gesoute botter kan tydens bediening met uieringe en kruie gesprinkel word. Die gereg sal geurig en matig gekruid word.
Belangrik! Dit is teenaangedui om enige eetbare sampioene in groot hoeveelhede te verteer. — dit kan 'n ontstelde spysverteringstelsel uitlok. norm — 150 elk–200 g sampioene 2–3 keer per week.
Sit gekookte botter in 'n pan, voeg water by en steek aan die brand.
Voeg die sout, suiker by, voeg die kookpunt by en kook dit op 'n lae hitte vir nog 40 minute.
Voeg sitroensuur, peper, lavrushka by en laat rus vir nog 10-15 minute op die stoof.
In die voorbereide flesse vir bewaring, lê die olie styf, gooi pekelwater bo-op en rol op.
Die teenwoordigheid van sitroensuur in die resep gee die gereg 'n tikkie extravagansie, 'n bietjie hardheid, gekombineer met 'n aangename suurheid. In die proses van sout word die sampioen sappiger.
Het jy geweet? Suurlemoene word selde gebruik vir suurproduksie, aangesien dit 1 ton sitrusvrugte benodig om 25 kg produk te produseer.Dikwels word dit "onttrek" uit die vormige swam Aspergillosis en die suikerbevattende stof van melasse.
3 L 1 uur 10 minute
Neem 'n pan met 'n inhoud van minstens 6 liter, vul dit met water, voeg speserye, olie, knoffel, sout, suiker by en meng goed.
Laat die marinade kook.
Voeg sampioene in die pan.
Kook vir 40 minute, verwyder die kokende skuim van tyd tot tyd.
Gooi sitroensuur 5 minute voor die einde van die kook.
Rangskik klaargemaakte olies in blikke en kurk met deksels.
sout (verkieslik groot)
Meng water in al die bestanddele in 'n groot kastrol, behalwe olie en sitroensuur.
Giet vooraf die gekookte sampioene.
Kook weer en kook 'n halfuur.
Voeg suur by 5 minute voordat dit gekook word.
Verminder die vuur soveel as moontlik en gaan voort om die sampioene in flesse met die pekelwater te sit sonder om dit uit te skakel.
Rol spasies op, draai om en laat afkoel, bedek met 'n kombers.
Belangrik! Kaneel word streng nie aanbeveel vir swanger vroue nie, aangesien 'n groot hoeveelheid baarmoederkontraksies veroorsaak.
Met steranys en roosmaryn
swart en wit peperkorrels
Sit alle bestanddele, behalwe sampioene, in 'n pan, meng en kook.
Voeg gekookte botter by, kook nog 20 minute.
Rangskik sampioene in voorbereide banke, rol op.
Met dille en aalblare
Sit die olie in 'n bak of pan. Dit is beter om 'n geëmailleerde bak vir hierdie doeleindes te gebruik wat nie oksideer tydens kook nie.
U moet die vrugte in lae uitlê en elkeen met speserye giet.
Giet kookwater oor die sampioene sodat die water hulle heeltemal bedek, kook en kook dit op 20 minute op lae hitte.
Pak die sampioenpreparaat in voorheen voorbereide flesse, kurk en laat afkoel en draai onderstebo.
As u in die winter 'n pot met sulke sampioene oopmaak, sal u verbaas wees oor hul buitengewone aangename geur.
As u die resep streng gevolg het, die gaarmaaktyd, die hoeveelheid asyn, sitroensuur, suiker en ander preserveermiddels waargeneem het, kan die voorbereide gesoute botter suksesvol in u bakke staan ​​tot die volgende seisoen. Dit is ook belangrik om die was en sterilisasie van blikkies op 'n verantwoordelike manier te benader - anders kan hulle bloot 'ontplof'. Hulle bêre soutolies, warm op die winter, in 'n geventileerde kamer of kelder. Dit is nie nodig om die produk in die yskas te plaas nie; die sampioene sal ook goed voel by kamertemperatuur binne + 18 ... + 20 ° С. Om banke te spaar, moet in 'n donker plek wees. Dit is goed as dit goed geventileer is.
Olie-sampioene is een van die tien geurigste en heerlikste sampioene waaruit u regte sampioensoorte kan kook. Met warm sout kan u die hele jaar 'n groot oes van hierdie vrugte bespaar. Die gereg diversifiseer die daaglikse dieet perfek en word 'n uitstekende versnapering wat u met trots op die feestafel kan sit.