Gewone vinkel - wat is die waarde van kultuur en hoe om dit te laat groei? * Oor plante
Gewone vinkel - wat is die waarde van kultuur en hoe om dit te laat groei?
Vinkel is 'n kultuur waarvan almal gehoor het, maar nie almal het probeer groei nie. Wat weet ons van haar? Dat die plant na buite baie maklik met dille verwar kan word. Dat daar in die venkel baie essensiële olies bestaan, maar dit groei indrukwekkend sterk. Dit ruik vreemd, veral as jy dit verwar met 'n geurige "familielid". Weet u dat vinkel in Europese lande nie minderwaardig is as enige ander groen kultuur nie? En tereg! In hierdie artikel stel ek lesers bekend aan die kenmerke van vinkel en hoe om dit te laat groei. Miskien sal u na die lees van hierdie seisoen venkel in u beddings plant.
Maniere van verbruik en verwerking
Gewone vinkel (Foeniculum vulgare) is 'n verteenwoordiger Sambreelfamilie. Soos reeds genoem, lyk dit baie soos dille, veral in die vroeë stadium van ontwikkeling. Om hierdie rede het dit 'n aantal gewilde name - medisinale dille, dille Voloshsky, dille apteek.
In teenstelling met dille, het venkel 'n effens soet gekruide smaak, anysagtige aroma en 'n kragtiger bos wat 'n hoogte van meer as 1 m bereik. 'N Veelkoppige, taamlik dik (1 cm deursnee) wortelvertakking in die boonste gedeelte.
Die stam van die plant is dunrib, reguit, rond, vertak. Komplekse, geknarsde en eiervormige driehoekige blare met lineêre filiforme of lineêre slikbene van die laaste orde. Blomme met vyf ledemate, versamel in dubbele sambrele met 3-20 strale, met 'n deursnee van 3 tot 15 cm. Venkelvrugte - ovipers - bestaan ​​uit twee maklik skeibare dele met 'n groenbruin kleur, ongeveer 8 mm lank.
In die Kaukasus en die Krim kan vinkel in die natuur voorkom. Aan die buitekant verkies die plant grasagtige plekke; dit groei dikwels in slote en naby paaie.
Wat die bruikbare eienskappe betref, kom venkel eerste in vergelyking met dille. Dit bevat 'n groot persentasie essensiële olies, glikosiede, antioksidante, flavone, rutien, kwercetiene, askorbiensuur, 'n aantal makro- en mikrovoedingstowwe, vitamiene, insluitend groep B.
Vanweë die samestelling daarvan word vinkel gebruik as 'n herstellende, kalmerende, antipiretiese, slierende, antitussiewe, antispasmodiese, karminerende, ligte lakseermiddel, diuretikum, anthelmintic en antiswam. Op grond daarvan word 'n hele reeks genesingspreparate en medisyne gemaak wat daarop gemik is om die immuun- en senuweestelsel te versterk, die liggaam van gifstowwe en gifstowwe te reinig, die lewer, die kardiovaskulêre stelsel, spysverteringskanaal, sig, longe te herstel.
Daarbenewens word essensiële olie wat van sade verkry word, wyd gebruik in seepmaak, parfumerie en skoonheidsmiddels. Maar die gedroogde stingels word by die brei van gemengde badbesems gebruik.
Soos die meeste gesonde groente, het venkel egter 'n nadeel: dit moet nie misbruik word nie. In groot hoeveelhede geëet, veroorsaak dit naarheid, spysvertering, verlaag bloeddruk.
Nuttige eienskappe van vinkel bevat alle dele van die plant.
In die kookkuns word vinkel baie gevarieerd gebruik. Dikwels kan dit nie net in die resep van Europese, maar ook Mediterreense, Asiatiese kombuis aangetref word nie. Die verdikte steel (kopkool) word gekook, gestoof, gebak - vinkel gaan goed met vleis, vis en groente. Voeg by sop, tot die vulsel vir pizza, tot vermicelli, vir vitamienvrugteslaai, smoothies. Mari.
Die wortels word ook gekook en gestoof. Groen word by slaaie gevoeg, gedroog. Tee word uit sade gebrou, wat as poeier vir rou groenteskyfies gebruik word, in bewaring, as speserye vir die bereiding van gekruide Oosterse lekkers, in die bakkery.
Daar is variëteite van gewone vinkel wat op kruie en vir die versameling van sade gekweek word, en daar is groentesoorte. Om hierdie rede is daar soveel maniere om dit te gebruik.
Groente variëteite van vinkel, wat nie net waardeer word vir vlesige verdikking (kopkool) nie, maar ook groot blomblare - "Bedrieër", Luzhnovsky Semko, "Sopraan", "Meteoriet", "Florence", Rudy F1, Di Ferenze, "Aroma", "Herfs knap", "Corvette", "Leier".
Varsvet van oliesade (gekweek om groen en sade te versamel) - "Krim", Chernivtsi-3, Marshmallows, "Mercishopr".
graad "Pepper" verskillende brandende smaak. Graad 'Reuse brons ' en 'Purpureum ' hulle word gewaardeer vir hul versierbaarheid - hul blare het 'n pers-brons kleur.
Vinkel is 'n redelik veeleisende kultuur. Hy hou van ligte, ligte vrugbare grond en vog. Dit reageer op verdikking en 'n gebrek aan water deur vroeë blom en 'n agteruitgang in die smaak van vlesige verdikking. Om hierdie rede, is dit nodig om 'n plek te kies vir dit sonnig, bemes en met die moontlikheid van gereelde natmaak.
Aangesien die gewas in Julie-Augustus blom, en die vrugte ryp word in die vroeë herfs, word dit aanbeveel om dit te plant vir saailinge met 'n kort somer volgens die saailingmetode (dieselfde aanbeveling vir die koolvariëteite). Om dit te kan doen, word einde Maart venkel in bakkies gesaai, en dan in individuele bekers ingeduik, en as die bedreiging van terugkeer-ryp verby is, word hulle op 'n permanente plek geplant.
Waar vinkel warm genoeg is, kan dit direk na die grond gesaai word, onmiddellik na 'n permanente plek. Gewoonlik word dit reeds vroeg in Mei geproduseer, wanneer die grond tot +8 ° C warm word. Terselfdertyd moet die saadplasingsdiepte nie 1,5-2 cm oorskry nie, en dit word aanbeveel om tussen 20-25 cm en 50-60 cm tussen rye tussen die rye te sit. As klein saadjies stukkie vir stukkie gesaai word, kan u dit 'mildelik' saai, maar dan moet u die rye uitdun.
Venkel is eenvoudig, maar selfs hier moet u die kenmerke van die kultuur ken. Benewens water en onkruid, is plante wat op 'n kopkool gekweek is, sodra hul stam begin verdik, dit nodig om te spuif. Met goeie groei word die heuwels herhaal sodat die hoogte van die heuwel 7-10 cm is.
In die suidelike streke word vinkel gekweek as 'n meerjarige gewas, in die noorde - as eenjarige. In die middelste baan, met goeie skuiling, kan individuele variëteite oorwinter.
Siektes en plaag van vinkel
Soos alle groente, het vinkel sy 'vyande' - dit is siektes en plae. Onderhewig aan agrotegniek, kan siektes op plante egter baie selde voorkom. Wat beïnvloed kultuur? Verskillende verrotting (wit, grys, fusarium), phomosis, roes, regte en donsige skimmel.
Die lys plae is wyer en hang af van die groeisone. Dit kan slakke, oorpluisies, slaperige pennies, weivelde, Italiaanse en suurlemoenskyfies wees, langbeen muskiete, enkelpunt-lektuur, wei-ligte mot en ander.
Al die dele is vinkel eetbaar. Vars setperke kan afgesny word namate dit groei. Dik basis van die stingels (kopkool) - as dit 10 cm in deursnee is. Sade - soos hulle volwasse word.
Venkelkoppe kan op twee maniere gesny word - onder die basis of 3 cm daarbo. In laasgenoemde weergawe sal die plant nuwe lote begin groei. U kan die gewas langer as 'n week in die yskas bêre - in 'n sandbak in die kelder, nadat u die blomblare verwyder het.
Die rypwording van vinkel sade is ongelyk, daarom begin hul versameling wanneer die sentrale sambrele volwasse word. Hiervoor word plante gesny (of slegs ryp sambrele gesny), gevorm in trosse, opgeskort in 'n skaduwee, goed geblaas plek vir rypwording en droging. Na droging word die sade uit die sambrele verwyder en gedroog, versprei in 'n dun laag op 'n plat oppervlak.
Dan word dit skoongemaak van growwe puin (fragmente van die strale van sambrele en pamflette wat per ongeluk vasgevang is), gesif, in stofsakke gegooi of in glasflesse geplaas word en met 'n plastiekbedekking toegemaak word. Bêre op 'n koel, droë plek. Venkel sade word tot drie jaar in 'n goed gedroogde vorm geberg.
Kyk die video: Gunther Verheyen shares how Engagement Is The Key in a virtual Scrum Sredom session (April 2021).