Wortel-piesang-muffins | SARIE
Die muffins vries baie goed. Maak dit Sondagaand en vries nadat dit afgekoel het. Baie gerieflik as jy die oggend laat is.
genoeg vir 36 muffins
• 4 groot piesangs, grofgekap
• 4 groot wortels, geskil en gerasper
• 250 ml korente (opsioneel)
Verhit oond tot 180 °C. Spuit 3 standaard-muffinpanne (12 holtes elk) goed met kleef-werende kossproei. Meng al die bestanddele goed met 'n houtlepel in 'n groot mengbak. Verdeel mengsel in muffinholtes. Plaas in oond en bak 15 – 20 minute of tot 'n toetspen skoon uitkom. Plaas op afkoelrak. Haal uit panne en bêre in lugdigte houer. Vries wat jy nie dadelik gebruik nie.