Nori, Amandel, en Chili Sprinkel Resep - Ander - 2021
Sprinkel Nori, Amandel en Chili
Ons verstaan ​​of die nori 'n ooreenkoms is; Maak seker dat jy die amandels 'n goeie roosterbrood gee om hul geur na vore te bring as hulle effens bleek lyk.
2 eetlepels swart sesamsaad
1 teelepel urfa -peper of fyngedrukte rooipepervlokkies
'N Speserymeul of mortier en stamper
Voorverhit die oond tot 350 °. Rooster amandels op 'n afgeronde bakplaat, roer halfpad tot goudbruin, 8-10 minute. Laat afkoel en druk dit dan met 'n plat koppie of beker. Maal nori grof in speserye of met mortier en stamper.
Meng fyngedrukte amandels, gemaalde nori, sesamsaad en urfa -peper in 'n klein bak; geur liggies met sout.
Doen vooruit: Dukkah kan 5 dae vooruit gemaak word. Bêre lugdig by kamertemperatuur.
Woodland Foods - Meer as 1,600 spesiale gedroogde voedselbestanddele, insluitend organiese en glutenvrye kos
Quinoa is 'n ou graan met 'n belowende toekoms en 'n groeiende gewildheid oor die hele wêreld as gevolg van sy volledige voedingswaarde. Ons kry Re.
Ons verkry organiese Quinoa uit die Suid-Amerikaanse hooglande waar dit die eerste keer verbou is, en verwyder die saponienbedekking met 'n bitter smaak vir 'n produk.
Gekookte rooi rys in die Himalaja -styl
Die diep, rooskleurige kleur van ons Parboiled Himalaya Style Red Rice verhelder elke gereg. Hierdie kleurryke rys dra 'n kenmerkende neutagtige geur en is hoog.
Die Navy Bean is 'n lid van die peulgewasfamilie en bied voedingstowwe, sagte geur en 'n romerige tekstuur wat goed presteer op sy eie of as 'n c.
Van pasgemaakte etikette tot unieke verpakking, ons privaat etiketprogram lewer beslis die gewenste produk in die verpakking wat u benodig.
Kies uit meer as 1.600 bestanddele om u pasgemaakte produk te maak, van rys en graan tot heerlike geurmiddels.
As 'n betroubare dropship -vennoot met meer as 25 jaar ervaring, kan u op ons staatmaak om u bestelling direk by u winkels af te lewer.
Morel sampioen Polenta
Hierdie bykos vertoon die ryk, aardse, botterige geur van ons Morel -sampioene, sowel as die veelsydigheid van die grof polenta van Italiaanse styl. Na gaar word die polenta afgekoel, in skywe gesny, met botter en kaas bedek en tot effens bros gebak, wat 'n wonderlike tekstuur en voorstelling gee.
Hierdie ryk, taai sjokoladekoek bevat gemaalde swart chia -sade - 'n nuttige komponent in glutenvrye resepte. Swart gemaalde Chia Saad in water maak 'n jellie wat die eiers en amandelmeel saambind.
Merken Dusted Salmon met balsamiese vermindering
Merken is die alledaagse geurmiddel van Chili. Hierdie beroemde Chileense Merken neem die voorkant en die middel op die vetterige salm met soet balsamiese pansous. Die pittige, rokerige Aji Coche de Cabre is die basis van Merken, versterk met komyn en koljander. Ons eindig met 'n sprinkel fyn Arabiese seesout.
1 – 1/2 tot 2 koppie warm water
Meng soutvervanger in die masa harina -koringmeel. Giet die water stadig in die deeg om 'n goeie konsekwentheid te verkry. Die deeg moet ferm en veerkragtig wees as dit aangeraak word, nie droog of taai nie. Laat rus vir ongeveer 'n uur, bedek met 'n klam handdoek.
Voorverhit 'n rooster of 'n plat oppervlak. Verdeel die deeg in balletjies van 2 duim. Druk deeg tussen twee stukke waspapier, of druk dit plat volgens 'n tortilla-persaanwysing, in sirkels van 6 duim. Plaas plat deeg op 'n warm rooster of plat oppervlak en kook tot die bokant van die tortilla gaar begin lyk, ongeveer 1 minuut. Draai na die ander kant en verhit nog 'n minuut
As u my blog wil help ondersteun, kan u dit oorweeg om in my Amazon -winkel te gaan vir voedsel, plantgebaseerde kombuistoestelle, boeke, kos, kos wat tuis afgelewer is en meer!
Ek mis Thousand Island Dressing
Meng die kasjoeneute, melk, asyn, suurlemoensap, dille, uie poeier, knoffelpoeier, tamatiepasta, dadels en komkommer in 'n voedselverwerker of Vitamix, Blentex, Nutribullet of 'n ander blender.
Gooi mengsel in 'n klein bak en vou die fyngekapte ui by.
As u my blog wil help ondersteun, kan u dit oorweeg om in my Amazon -winkel te gaan vir voedsel, plantaardige kombuistoestelle, boeke, kos, kos by die huis en meer!
Nee, heuning, heuning mosterddressing
In 'n blender met 'n sterk motor
1 teelepel (min / sonder sout) Dijon -mosterd
Ek verviervoudig hierdie resep en maak weekliks in my Vitamix.
Dit is heerlik saam met sushi, slaaie en roerbraai!
1 groen pablano chili, ontpit en in dun skyfies gesny
1 medium tamatie gekap
3 koppies gekookte pintobone of 2 blikkies, sonder sout
6 groot napa -koolblare
3 koppies gerasperde blaarslaai of gemengde groente
1 ryp avokado, in skywe gesny
1 koppie salsa, min natrium of geen sout bygevoeg nie
Verhit 1/8 koppie water in 'n groot pan. Voeg ui, knoffel en chili by en soteer water tot sag, sowat 3 minute. Voeg tamatie en courgette by, bedek en kook vir nog 5 minute of totdat courgette sag is. Voeg boontjies, chilipoeier en komyn by en roer tot gemeng, voeg 2-3 eetlepels water by indien nodig. Kook vir 10 minute.
Maak die boontjies deeglik met 'n aartappelmaker of agterkant van 'n lepel. Roer koriander by.
Smeer boontjies op napakoolblare, bedek met blaarslaai, avokado en salsa en rol op.
Bone kan ook as bykos of dip bedien word.
Die nuwe Nutella
1 1/2 koppies gekookte swartbone of 1 (15 ounce) blikkie sonder sout of lae natrium swartbone, gedreineer
8 gewone of 4 medjool dadels, ontpit
1/4 koppie rou amandels
1/4 koppie natuurlike kakaopoeier
1 teelepel vanielje-ekstrak sonder alkohol
1/4 koppie soja-, hennep- of amandelmelk
Plaas al die bestanddele in 'n blender of voedselverwerker en meng tot baie glad. Voeg meer suiwelmelk by as die mengsel te dik is. Verkoel deeglik.
Pinto -boontjiesop met bruin rys en groente
3 koppies Harmony House gedroogde pintobone (meng tot alles opgebreek is).
Klik hier om ontwaterde pintobone te bestel
1 – 3 teelepels fyngemaakte knoffel
2 teelepels Mrs Dash Fiesta Lime
6 koppies water of ongesoute groentebouillon
Gaar Birdseye Steamfresh Brown and Wild Rice with Broccoli and Wortels.- reserwe vir na gaar ander bestanddele.
Bring vloeistof tot kookpunt.
Voeg alles by.
Kook vir 20 minute op lae hitte.
Voeg water by of kook langer vir die gewenste dikte.
Voeg voor die bediening Gaar Birdseye Steamfresh Brown en Wild Rice by met broccoli en wortels.
Maklike eenpot -rysstoofmaaltyd
1 koppie ontpitte dadels
1/2 koppie rou amandelbotter
3 eetlepels gemaalde chia sade
natuurlike kakaopoeier, rou amandels, haselneute en/of onversoete gerasperde klapper vir bedekking
Voeg dadels, amandelbotter, kakaopoeier en chia saad by 'n voedselverwerker en meng tot goed gemeng.
Haal uit voedselverwerker en vorm balletjies.
Rol balletjies in kakaopoeier, gemaalde amandels of haselneute of onversoete gerasperde klapper.
Gevulde sampioene met spinasie
12 groot sampioene, stingels verwyder en gekap
1 knoffelhuisie (of meer na smaak), fyngekap
1/4 koppie groente-sous sonder sout
2 eetlepels rou amandelbotter
1/4 teelepel swartpeper, of na smaak
Verhit in 'n groot pan 2-3 eetlepels water en soteer die gekapte ui vir 2 minute, voeg sampioenstingels, knoffel en tiemie by en braai tot uie en sampioene sag is, sowat 3 minute.
Voeg sampioenpette in die pan, saam met groentebouillon, kook tot kookpunt en kook vir 5 minute.
Haal sampioendoppe uit die pan en plaas op 'n bakplaat wat effens gesmeer is.
Voeg spinasie by die uiemengsel wat in die pan bly, en verhit tot dit verwelk is.
Verwyder van hitte en roer amandelbotter, voedingsgis en swartpeper by.
Vul sampioenpette met spinasie/uiemengsel en bak 15-20 minute of tot goudbruin.
Opmerking: indien verkies, kan 1/2 koppie volgraanbroodkrummels by die vulsel gevoeg word.
'N Nuttige wenk om oondgebakte steakfrites in die oond te maak, is om die ongesnyde aartappel (of patat) voor die tyd te bak. Sny dan koue aartappels in steakwiggies en plaas dit op 'n bakpapier of bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Sit aartappels onder braaikuiken.
Boerenkool- en vrugteslaai met neut -sitrusversiering
1/4 koppie rou amandels of kasjoeneute
2 lemoene, geskil (ontpit)
6 groot stukke vars pynappel
6 blare krulgroen boerenkool, fyngekap
1 koppie rooi druiwe, heel of in skywe gesny
1 koppie vars mango stukke
Meng die bestanddele van die slaaisous in 'n blender.
Meng die gewenste hoeveelheid slaaisous met die slaaibestanddele. Verkoel oorblywende dressing.
Valentine 's Day Lentil, Vlas, en Beet Burger
½ koppie wilde rys
¼ koppie rooi ui
¼ koppie gerasperde courgette
¼ koppie rooi beet
¼ koppie wortels
3 eetl gekapte amandels
⅓ koppie voedingsgis
½ teelepel kerrie
½ teelepel (gerookte) paprika
1 ½ teelepel vars gekapte pietersielie
Soutvervanger na smaak
In 'n braaipan, ligbruin knoffel, amandels en groente.
Plaas intussen die oorblywende bestanddele (minus die vars pietersielie) in 'n bak en druk dit saam met die agterkant van 'n lepel fyn sodat dit gemaal (maar nie verpoeier nie) is.
Voeg die mengsel en pietersielie by die burgermengsel nadat dit gaar is en roer. Vorm die harte en kook dit teen 350 minute vir 20 minute. Versier na wens en sit voor.
6 koppies vars broccoli blommetjies
1 1/2 koppies blokkies tamaties
1 koppie tamatiesous of pastasous sonder sout
1/8 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies, of na smaak aangepas
1-2 teelepels Italiaanse geursel sonder sout
1 eetlepel geurselmengsel sonder sout, na smaak aangepas
1/4 koppie voedingsgis
In 'n groot kastrol oor medium hitte, braai knoffel 3-4 minute lank in 1/4 koppie water. Voeg broccoli, tamaties, tamatiesous, warm pepervlokkies, Italiaanse geurmiddels en geurselmengsel sonder sout by. Prut vir 10 minute.
Roer voedingsgis by.
Let wel: Blomkool werk ook goed in hierdie resep.
3 koppies gekookte pintobone of 2 blikkies, min natrium of geen sout bygevoeg nie
6 groot (100% volgraan) tortilla's of kolwerblare
Smeer boontjies op tortilla's of kolwerblare, bedek met slaai, avokado en salsa en rol op.
Maklike, sonder bak-duimafdrukkoekies
8 medjool dadels, ontpit en gekap
1 1/2 koppies + 2 teelepel rou amandelbotter
3/4 koppie onversoete, gerasperde klapper, verdeel (opsioneel)
1 koppie 100% vrugtesap, opsioneel
Maal hawer effens in 'n blender. Giet in 'n bak en meng met dadels, water, amandelbotter en 1 koppie klapper.
Vorm balletjies en rol die res van die klapper in.
Druk indien nodig in die middel met die duim en plaas 'n klein hoeveelheid vrugte in die inkeping.
Indien verkies, kan dit vir 10 minute teen 350 minute gebak word.
Verkoel in die yskas voor jy eet.
Lewer ongeveer 45 koekies.
2 koppies water (reserwe 1/2 koppie water vir die einde)
1/2 medium blomkool
1 Rooi (klokkie) peper
1/2 koppie voedingsgis
3 eetlepels + 1/2 teelepel amandelbotter
Meng (voeg meer water by as jy dunner wil wees)
3 medium courgette, gekap
2 medium rooi soetrissies, gekap
2 koppies bevrore mielies
5 koppies groente-sous sonder sout
1 teelepel gedroogde Italiaanse geurmiddels
1 eetlepel geurselmengsel sonder sout
1/2 koppie rou cashewnoten
3 koppies gekookte witbone of 2 blikkies witboontjies sonder sout
5 gram boerenkool, gekap
1/2 koppie voedingsgis of na smaak
Plaas alle bestanddele behalwe cashewnoten, boontjies, boerenkool en voedingsgis in 'n soppot. Laat prut tot courgette sag is, ongeveer 25 minute.
Meng gekookte bestanddele met kasjoeneute. Plaas terug in pot en voeg boontjies by en verhit. Roer boerenkool by en kook tot verwelk, verwyder van hitte en roer voedingsgis by.
Klein aartappels in blokkies gesny
1,5 pond bevrore gemengde groente
1 14 oz blikkies ongesoute Garbanzo -boontjies
1 28 oz Pakket POMI -merk (ongesoute) gekapte tamaties
Laat aartappels 'n paar minute in die tamaties prut tot sag.
Voeg al die ander bestanddele by en kook nog 5 minute.
Voeg speserye by en geniet !!
Maklike gesplete ertjiebredie
1 pond droë gesplete ertjies, afgespoel
8 koppies groente-sous sonder sout
1 teelepel gedroogde komyn
3 medium wortels, gekap
4 koppies verpakte spinasie
1-2 eetlepels droë sjerrie of sjerrie asyn
Meng gesplete ertjies, sous, lourierblaar, tiemie en komyn in 'n groot soppot. Bring tot kookpunt, verlaag hitte, bedek en laat prut 45 minute, af en toe roer.
Roer ui, seldery, wortels, sampioene en knoffel by. Kook weer, verlaag hitte, bedek en prut vir nog 20 tot 25 minute of tot groente sag is. Roer spinasie by en kook tot verwelk. Gooi lourierblaar weg. Roer sjerrie by.
Vrugtige dressing sonder olie
1/4 koppie bloubessies (of frambose, aarbeie, perskes, ens.)
1/4 koppie framboosasyn (of rooiwynasyn)
4 heel, ontpit dadels
1 T sonneblomsaad
Skep 'n bietjie vars swartpeper
Borrie en gemmertee
1 medjool of 2 gewone dadels, ontpit
1 teelepel gerasperde borrie (of 1/3 teelepel gemaalde borrie)
1 teelepel gemaalde gemmerwortel (of 1/3 teelepel gemaalde gemmer)
Meng water en dadel in 'n blender met hoë krag. Plaas in 'n klein kastrol en bring tot kookpunt. Voeg borrie en gemmer by, verlaag die hitte en laat prut vir 10-15 minute. Syg die tee uit. Bedien met suurlemoen indien verkies.
Nota: As u gemaalde borrie en gemmer gebruik, laat dit vir 7 minute prut en nie uitdruk nie.
SOS-vrye sojasous sojasous
¼ koppie balsamiese asyn
1 eetlepel dadelpasta
Bring alle bestanddele tot kookpunt
Verlaag die hitte tot medium hoog en laat prut vir ongeveer 20 minute totdat die vloeistof tot 'n koppie verminder is
Bêre in 'n yskas in die yskas
Skud goed voor gebruik
SOS Free Siracha
1,5-2 pond rooi jalapeño -peper (half ontpit)
1 Habenaro-peper, ontpit
½ koppie organiese asyn
¼ koppie dadelstroop/pasta
Sny u jalapeño -soetrissies en meng dit met u water, knoffel, asyn, habanero -peper totdat dit baie, baie goed gemeng is. Dit behoort 'n paar minute te neem.
As alles goed gemeng is, plaas u mengsel in 'n mediumgrootte souspan en kook dit effens. Verminder dadelik hitte en laat prut vir ongeveer 20 minute, of tot die mengsel met ⅓ verminder het.
Sodra dit verminder is, voeg dadelstroop/pasta en soutvervanger by die soetrissiemengsel en meng goed. Meng hierdie mengsel weer of meng dit baie goed met die hand totdat al die bestanddele goed opgeneem is. *** WAARSKUWING- Meng slegs weer as u 'n blender met 'n verwyderbare dop het, of dit ontplof.
Kry vir jou 'n fyn sif of neutmelksakkie of kaasdoek, en druk die gemors uit jou mengsel om al die sade en dik materiaal op te vang.
Gooi in 'n heerlike glaskruik en geniet. Dit hou 'n paar weke aan, maar u kan ook die helfte vries as u wil!
2 oz blikkies vol tamaties (geen sout bygevoeg nie)
2 pond bevrore gemengde soetrissies en uie (Birds Eye)
.5 lb Frozen Corn … Lees meer
1 blik Eden Foods Pinto Beans
1 blikkie Eden Foods swartbone
Speserye na smaak:
Gooi alles in 'n kastrol, laat kook, kook 10 minute.
Gekookte langgraan bruin rys
Bedek met vars koriander
EEN PAN MEXIKAANSE QUINOA
1 jalapeno, fyngekap
1 koppie groentebouillon – 1 eetlepel opsy gesit
1 blik ongesoute swartbone, gedreineer en afgespoel
1 blik gebraaide, soutvrye blokkies tamaties
soutvervanger en varsgemaalde swartpeper, na smaak
1 avokado, gehalveer, ontpit, geskil en in blokkies gesny
Verhit 'n eetlepel groentebouillon in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg knoffel en jalapeno by en kook, roer gereeld tot geurig, ongeveer 1 minuut.
Roer quinoa, oorblywende groentebouillon, boontjies, tamaties, mielies, chilipoeier en komynsout by met soutvervanger en peper, na smaak. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut tot quinoa gaar is, ongeveer 20 minute. Roer avokado, lemmetjiesap en koriander by.
1-1/2 koppies water
1 blik (6 oz.) Tamatiepasta
½ koppie swartbone (gedreineer, afgespoel)
¼ koppie bruin rosyne
2 eetlepels gekapte mosterd
1 teelepel appelasyn of bruinrysasyn
¾ teelepel fyn knoffel
¾ teelepel gegranuleerde ui
1. Plaas al die bestanddele in 'n blender en meng vir 1-2 minute tot glad. Giet in 'n kastrol.
2. Laat kook op medium hitte tot amper kook, verminder dan tot 'n lae prut en kook vir 15 minute, af en toe roer. Bedien warm of koud.
Kook: 15 minute.
Maak: ongeveer 2 koppies
1 28 oz blikkies vol tamaties (geen sout bygevoeg nie)
1 lb bevrore blomkool
.5 lb Bevrore Gemengde Groente
Speserye (ek het vars gemmer, knoffel, komyn, borrie -chilipoeier en koljander gebruik)
Gekookte Langgraan Bruinrys of Quinoa
Om mee te begin, kan olie tuisgemaakte skyfies pap maak in plaas van bros. Tweedens, as jy met olie kook, veroorsaak dit dikwels dat die rande van aartappelskywe brand as jy sonder olie kook, jy kry 'n baie meer eenvormige skyfie.
So, hoe maak u 'n gemiddelde chip, afhangende van watter aartappel u gebruik:
Rus, wit en goud:
Voorverhit jou oond tot 400 grade (F).
Sny aartappels in ¼ duim of dunner skywe.
Beklee 'n bakplaat met perkament of Silpat en lê die skyfies in 'n enkele laag. Wees versigtig om nie die skywe te druk nie.
Bak 15-20 minute, afhangende van die dikte, draai om en bak tot bros en bruin. As u skyfies dik is, benodig u moontlik 5-10 minute meer per kant. U weet dat hulle klaar is as u die bevredigende snap hoor!
Patats is 'n bietjie moeiliker, maar baie vinniger om te kook. As gevolg hiervan, moet u die patats nie te dun sny nie en dit nie sonder toesig laat nie. Anders as dit, is die instruksies soortgelyk aan wat hierbo uiteengesit is:
Sodra u die snye gesny en gekruid het, in 'n enkele laag op 'n bakplaat of met 'n silpat-bakplaat, sit u dit tien minute in 'n oond van 400 grade (F).
Draai om en bak nog 3-5 minute. Wees baie versigtig en oplettend-patats kan baie vinnig brand! U sal waarskynlik hier en daar 'n paar donkerder kolle sien, maar moenie dat die kolle swart word nie. Laat heeltemal afkoel voordat jy dit bedien, want dit word skerper tydens afkoeling.
'N Wenk vir perfekte skyfies: ¼-inch of dunner skywe werk die beste en 'n mandolien is 'n instrument om eenvormige skywe te kry met die dikte wat u wil hê. Die dikte beïnvloed die kooktyd en die hoeveelheid "snap" wat u uit u olievrye skyfies kry.
Lekker en maklike koekies
3 klein tot medium piesangs (of 2 groot)
ongeag die geurmiddels en bykomstighede wat u verkies, soos kaneel en rosyne.
Kap net piesangs en mi x met hawer en geurmiddels.
Voorverhit die oond 350 F.
Vorm die mengsel in koekies op 'n bakpapier of met bakplaat uitgevoer.
Bak vir 15-20 minute
1 akker muurbal
3 koppies gekapte organiese seldery
3 eetlepels gekapte rooipeper
2 koppies onversoete aarbei appelmoes (of meng appels en aarbeie)
1 eetlepel soutvervanger
2 sakke van 6-7 gram organiese babaspinasie
Halveer pampoen en skep sade uit.
Plaas die gesnyde kant na onder in 'n bakplaat wat uitgevoer is met bakpapier of 'n silikoonmat.
Bak 45 minute by 350 grade.
Roerbraai seldery, ui en soetrissie tot sag met 'n bietjie water in 'n pan.
Roer die appelmoes, kerrie, kaneel en soutvervanger by.
Stoom spinasie tot verwelk.
As die pampoen klaar is, draai dit om en vul dit met appelmoes/groentemengsel.
Laat nog 5 minute in die oond bak.
Bedien elke helfte op bed van gestoomde spinasie.
Rooi soetrissie -dip
3/4 koppie okkerneute, gekap
1/2 koppie skorsies, gekap
1 rooi soetrissie, groot, vars gebraai
2 teelepels granaatmelasse
1 teelepel suurlemoensap, vars uitgedruk
1/4 teelepel gedroogde fyngemaakte chili vlokkies
1/4 teelepel soet paprika
Om rooi soetrissie te rooster, steek dit aan alle kante direk oor die vlam van 'n gasstoof. U kan dit ook by 400 ° F rooster totdat dit oral gevorm is. Sodra dit afgekoel is, verwyder die vel, verwyder die stam en sade, en kap dit dan.
Voeg geroosterde rooipeper, uie, 2 eetlepels granaatmelasse, suurlemoensap, komyn en 1/2 teelepel Aleppo -pepervlokkies by 'n voedselverwerker en meng tot glad.
Roer gekapte okkerneute by.
Haal uit voedselverwerker. Skep in 'n bak en sit voor saam met crudites.
8 oz pkg sampioene (wit of cremini), skoongemaak en in skywe gesny
1/2 koppie rooi ui, in klein blokkies gesny
1/2 koppie wortel, in klein blokkies gesny
2 knoffelhuisies, fyngekap of gedruk (laat 10 minute sit voordat dit in die resep gebruik word)
1 teelepel pluimvee (of 1/4 teelepel elk: salie, basiliekruid, oregano, marjolein)
1/2 koppie gekookte bruinrys
2 koppies verminderde natriumgroentebouillon
1 eetlepel verlaagde natriumsojasous
Voeg ui en wortel by 'n droë pan, verhit oor medium-hoog. As dit begin bruin, voeg 'n paar eetlepels sous by, roer en kook vir 1-2 minute. Voeg sampioene by en kook tot sag. Voeg knoffel- en pluimvee -speserye by, kook 1 minuut voordat gekookte rys, res van sous en sojasous bygevoeg word. As wortels sag is, puree mengsel in blender tot sous baie glad is. Bedien dadelik of sit terug in die pan om warm te bly, indien nodig. Die resep maak
2,5 koppies sous en kan maklik verdubbel word as jy 'n skare voer of in die vrieskas wil sit (dit sal skei as dit ontdooi word, maar sit dit alles in 'n pan en klits terwyl dit verhit word).
Pittige Thaise sop
1/2 jalapeño -peper, ontpit en fyngekap (of meer na smaak)
1 koppie broccoli florette in happiegrootte
1 koppie fyngekapte bok choy
1 groen ui, fyngekap, bo -op ingesluit
Meng sous, gemmer, knoffel en jalapeño -peper in 'n kastrol en bring tot kookpunt.
Voeg sampioene by en prut 2 minute.
Voeg broccoli en bok choy by. Prut tot broccoli sag is, maar steeds heldergroen en bros, 3 tot 4 minute. Moenie te gaar maak nie.
Roer groen ui en koriander by. Bedien dadelik.
Lewer 6 een koppie porsies
Herfsgroente in die oond
4 koppies Brusselse spruite, in twee gesny
3 koppies aartappelpampoentjies, geskil en in blokkies gesny
1 koppie dadels, gekap
2 eetlepels klipgemaalde of Dijon -mosterd
1/2 teelepel gemaalde chili vlokkies
Stel die oond op 375 ° F.
Meng Brusselse spruite, aartappels, pekanneute en dadels in 'n groot mengbak.
Meng asyn, mosterd, swartpeper, kaneel, chilievlokkies en neutmuskaat in 'n kleiner mengbak, en klits dan.
Voeg inhoud uit kleiner bak in die groter bak met groente en meng tot goed bedek.
Bak 40-45 minute of tot groente
Beklee 'n bakplaat met perkament en plaas die geglasuurde groente op die pan.
Bak 40-45 minute of tot die groente sag is.
Riglyne vir die keuse van die beste akkerpampoen:
Soek monsters met 'n gladde, vaal tekstuurvel sonder sagte kolle.
Kies 'n pampoen tussen 1 en 3 pond om seker te maak dit is nie te droog nie.
Vermy helder oranje muurbal, aangesien dit waarskynlik oorryp is en nie baie goed is om te kook nie.
Ek het dit by 'n Meetup Potluck gehad
½ koppie chia saad*
½ koppie sesamsaad*
½ koppie pepitas (pampoensaad)*
1) Voorverhit die oond tot 300ºF. Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit.
2) Meng in 'n groot bak die chia sade, sonneblomsaad, pepita sade en sesamsaad.
3) Voeg die water, knoffel en soutvervanger by. Roer met 'n spatel tot gekombineer. Laat die mengsel 'n paar minute staan ​​totdat die chia sade die water absorbeer. Na die 2 minute rus, as u die mengsel roer, moet u nie 'n plas water op die bodem van die bak sien nie.
4) Sprei die mengsel met die spatel of met u hand in twee klein reghoeke op die voorbereide bakplaat, ongeveer 12,5 cm elk en 1/8 tot 1/4 duim dik. Sprinkel ekstra soutvervanger bo -oor.
5) Bak vir 35 minute. Haal uit die oond en draai elke reghoek versigtig om met 'n spatel*. Bak nog 25 tot 35 minute, tot liggies goud om die rande. Hou die einde naby dop om seker te maak dat hulle nie brand nie. Laat 10 tot 15 minute op die pan afkoel en breek dan die reghoeke in krake en laat heeltemal op die pan afkoel. Bêre tot 2 weke in 'n lugdigte houer of pot op die toonbank. U kan die crackers ook tot 1 maand in ZipLoc Bags vries.
*U kan ook met 'n pizzasnyer in krakergrootte sny nadat u dit die eerste keer omgedraai het.
Gesonde sjokoladekoek Bedien: 16 Voorbereidingstyd: 40 minute
Dit is 'n resep van dr. Fuhrman
Meng die droë bestanddele in 'n bak en hou eenkant:
1 2/3 koppies volkoringmeel
4 eetlepels natuurlike nie-alkaliese kakaopoeier
3 ½ koppies ontpitte dadels, verdeel (½ koppie in klein stukkies gesny en eenkant gesit)
1 koppie pynappelblokkies, gedreineer
1 organiese appel, ontkern en in stukke gesny
1 koppie gerasperde beet
3/4 koppie gerasperde wortels
½ koppie gerasperde courgette
Meng alles hierbo in 'n groot bak met:
1/2 koppie gedroogde aalbessies of rosyne
1/2 koppie dadels (in klein stukkies gesny en opsy gesit)
2 teelepels vanielje-ekstrak sonder alkohol (opsioneel)
Smeer in 'n 9,5 ″ X 13,5 ″ -kleefvrye bakpan.
Bak 1 uur by 350 grade F. of tot 'n tandestokkie in die middel skoon uitkom.
1 koppie rou macadamianeute of rou cashewnoten
1 koppie vanielje soja, hennep of amandelmelk
2/3 koppie dadels, ontpit
1/3 koppie Brasiliaanse neute of haselneute
1 teelepel vanielje-geur sonder alkohol (opsioneel)
Vir die sjokolademoerversiersel, kombineer al die bestanddele in 'n blender met 'n hoë krag* tot glad en romerig. Plaas 'n lepel oor warm koek en bedien of smeer op afgekoelde koek.
Let wel: 'n Voedselverwerker kan gebruik word om versierselbestanddele te kombineer, maar die versiersel sal nie so glad wees nie.
Berei 15 minute voor ∙ Kook 8 uur of 30 minute ∙ Maak 6-8 ∙ Moeilikheidsmedium
3 wortels – in dun skyfies gesny
1 selderyrib – gekap
2 Yukon -goue aartappels en#8211 in blokkies gesny
1 rooi soetrissie, ontpit – gekap
32 oz ongesoute kekerertjies – gespoel en amp gedreineer
14,5 oz tamaties in blokkies en#8211 met sappe
½ C droë witwyn (opsioneel) of water
32 gram groentebouillon
Peper (25 draaie)
1) Soteer ui tot sag (5 min)
2) Voeg die knoffel by vir 1 min
3) Roer die tamatiepasta, oregano, basiliekruid en roosmaryn by
4) Plaas die uiemengsel in die stadige oond.
5) Voeg wortels, seldery, aartappels, soetrissie, kekerertjies, tamaties en sappe by, wyn, sous en lourierblare
6) Geur na smaak met peper.
7) Bedek en kook stadig teen lae tot 6 tot 8 uur
7) Bedek en druk kook vir 5 minute en natuurlike vrylating
Avozil Mayo Resep
2 mediumgrootte avokado's
1 lg. handvol Brasilië neute
Appelasyn, 'n lg. lus om te meng
1. Week Brasiliane vir 'n uur of oornag in water
2. Vel avokado's en knoffel
3. Plaas alles in die blender met genoeg asyn om te meng.
4.Kan meer asyn of water byvoeg, afhangende van hoe u daarvan hou.
* Let op: ek sal suurlemoensap in plaas van asyn gebruik. Ek het beide vir die potluck gebruik, en ek het nie van die geur gehou nie, en ek het ook okkerneute en amandels gebruik, aangesien ek geen paranoten gehad het nie.
Room van botterskorsie en gemmersop - resep vir drukkoker
4 lb botterskorsie, geskil, ontpit en in blokkies gesny
1 takkie salie
1 groot ui, fyngekap ½ "
stuk vars gemmer, geskil en in skywe gesny
4 koppies ongesoute groenteaftreksel
Sout Plaasvervanger en peper na smaak
½ koppie ongesoute, geroosterde pampoenpitte, vir garnering
In die drukkoker, met die bokant af, versag uie oor matige hitte met die salie, soutvervanger en peper. As die uie sag is, skuif uie eenkant en gooi genoeg blokkies in om die basis van die drukkoker te bedek, laat dit sowat 10 minute bruin en roer ongereeld. Voeg die res van die pampoen saam met die gemmer, neutmuskaat en aftreksel by. Maak die deksel van die drukkoker toe en sluit dit. Elektriese drukkers: Kook vir 15 minute by hoë druk. Stoofkooktoestelle: Verhoog die hitte tot hoog en as die fornuis aandui dat dit hoë druk bereik het, verlaag tot die hitte om dit te behou en begin die kooktyd van 10 minute tel. As die tyd verstreke is, maak die oond oop deur die druk los te maak. Vis uit die houtagtige salie stingel en gooi weg. Met 'n staafblender puree ' die inhoud van die drukkoker en bedien! As jy nie 'n staafmenger het nie, gooi dit versigtig in die blender en meng tot romerig. Garneer met ongesoute, geroosterde pampoenpitte.
2 gram granaatappelsap
1 lemoen, gekap
2 teelepels granaatappel balsamiese asyn of ander vrugtige asyn
1 koppie seltzer water
Verdeel die ysblokkies, sappe en asyn tussen twee glase en roer om te meng. Bedek met seltzerwater.
GEBRAAIDE KYKPEAS Bereidingstyd: 10 minute Gaarmaaktyd: 40 minute Totale tyd: 50 minute Lewer: 4 tot 6 (maak 2 koppies)
2 blikkies gekookte kekerertjies (15 onse elk of ongeveer 3 koppies), gedreineer en afgespoel
2 teelepels gegranuleerde ui
Plaas die kekerertjies (nadat dit gedreineer en gespoel is) in 'n medium bak en druk dit redelik droog met 'n paar papierhanddoeke. Voeg die knoffel, ui en paprika by en roer met 'n lepel totdat die kekerertjies eweredig bedek is.
Plaas die kekerertjies op 'n groot, gerande bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, en maak seker dat die kekerertjies in een gelyke laag is. Plaas die bakplaat in die oond en stel die oond op 375 ° F. Rooster vir 20 minute.
Verwyder die bakplaat en roer die kekerertjies om en plaas dit nog 20 minute in die oond. Skakel die oond af en laat die kekerertjies vir 1 uur daar staan, dit help om hulle meer uit te droog en maksimum knapperigheid te verseker. Eet warm of koud.
Notas: Wees kreatief met die geurmiddels. As jy van warm en pittige versnaperinge hou, probeer om 'n bietjie rooipeper of warm rissiepoeier by te voeg, of probeer kerriepoeier en ander mengsels van kruie en speserye.
Farro en groente -risotto met gedroogde vye en rooikool
VIR DIE RISOTTO:
2 koppies farro (sien nota)
6 koppies groente-sous sonder sout
6 onse shiitake sampioene, in dun skywe gesny
1 koppie dun gesnyde botterskorsie
1 koppie blokkies courgette
1 gram ongesulde gedroogde vye, in blokkies gesny
1 teelepel vars oregano
2 koppies boerenkool, in skywe gesny
2 eetlepels rou cashew botter
VIR DIE ROOI KOOLSLAAI:
1/4 kop rooikool, in skywe gesny
Om die risotto te maak:
Soteer uie, knoffel en soetrissie vir 3 minute sonder olie. Voeg farro by en rooster nog 3 minute tot geurig. Voeg groente -aftreksel, stampmielies en sampioene by en kook vir 25 minute. Voeg gedroogde vye, oregano, pietersielie, tiemie, boerenkool en kasjoebotter by en kook nog 'n minuut of tot die sous romerig word.
Om die rooikool slaai te maak:
Meng rooikool met suurlemoensap en laat staan ​​vir 5 minute. Voeg die rucola by.
Bedien farro -risotto bo -op die rooikoolslaai.
Garneer met bewaarde suurlemoen indien verkies:
Meng 2 kwartier suurlemoene, 1/2 koppie vars suurlemoensap, 2 koppies water, 1 knoffelhuisie, 1 lourierblaar, 10 koljandersade, 4 swartpeperkorrels en 1 kaneelstokkie in 'n klein potjie en bring tot kookpunt. Laat prut vir 20 minute en verkoel. Verwyder die suurlemoenpulp, sny die suurlemoenskil en gebruik as versiering.
Let wel: Farro is 'n antieke koringsoort met 'n neutagtige geur soortgelyk aan bruinrys.
Gekapte Brusselse spruite
3/4 pond Brusselse spruite, in repies van 1/8 duim gesny
1/4 koppie geroosterde okkerneute, gekap (sien nota)
2 eetlepels rosyne of aalbessies
Verhit 2 eetlepels water in 'n groot pannetjie en soteer knoffel vir 1 minuut, voeg gekapte Brusselse spruite by en kook vir 2-3 minute tot warm en effens verwelk. Voeg 'n klein bietjie ekstra water by indien nodig om te voorkom dat dit vassit.
Verwyder van die hitte en meng met gekapte geroosterde okkerneute, rosyne en voedingsgis. Geur met swartpeper.
Let wel: Rooster okkerneute in 'n klein pan oor medium hitte vir 2-3 minute tot liggies gerooster.
Bloubessiekonfytpastei met suurlemoen -papawersaadroom
VIR DIE TERTKORS:
1/2 koppie rou amandels
1/3 koppie rou macadamianeute of rou cashewnoten
1/2 koppie dadels, ontpit (ongeveer 3 Medjool of 6 gewone dadels)
1 1/2 eetlepels onversoete gesnyde klapper
8 gram bevrore bloubessies, ontdooi
2 1/2 Medjool of 5 gewone dadels, ontpit en gekap
1 1/2 baie ryp piesangs
1 ryp avokado, ontpit en geskil
1/2 koppie granaatappelsap
1 teelepel agar agar poeier
VIR DIE POPPY SAADROM:
2 Medjool of 4 gewone datums
1 suurlemoen, gesny en een gesap
suiwelmelk, indien nodig
Om die tertkors te maak:
Pols die amandels en macadamianeute in 'n voedselverwerker tot dit grof gemaal is. Voeg die dadels en klapper by en pols totdat dit goed geïntegreer is. Voeg 'n eetlepel of 2 water by en pols totdat die mengsel bymekaar kom. Druk die kors eweredig in 'n 8-duim-tertvorm. Bak 15-20 minute in 'n oond van 375 grade tot die kors effens geswel het, ligbruin en droog is. Haal uit die oond en laat afkoel op 'n rak.
Om die vulsel te maak:
Pureer die bloubessies (en enige vloeistof uit die sak) met die dadels, piesangs, avokado en vanielje in 'n blender tot sterk. Verhit die granaatappelsap in 'n klein kastrol tot dit kook. Klits dan die agarpoeier by en kook nog 2 minute, maar nie langer nie, terwyl u af en toe roer. Giet in die blender met die bloubessiemengsel en meng tot glad. Giet in die tertkors en vries vir 2 uur of tot gevries. Hou dan in die yskas.
Om die papawersaadroom te maak:
Pureer die cashewnoten, dadels, suurlemoenskil en -sap in 'n blender met 'n sterk blender, met genoeg melk sonder suiwel om die mengsel te vergemaklik. Giet in 'n klein bak en roer die papawersaad by.
Sny dit in 8 stukke en sit voor met 'n groot klont Lemon-Poppy-saadroom.
Tuisgemaakte Rooi Kerriepasta
Hierdie resep maak ongeveer 12 gram (ongeveer 'n koppie en 'n half) kerriepasta, sodat u dit in u yskas kan hou (dit sal ongeveer 'n maand duur) en die oorskietvries
Jy kan kerriepasta in porsies van twee eetlepels verdeel en in 'n ysblokkie probeer vries.
Plaas dit dan uit en sit dit in 'n vrieskas wat met rits toegemaak kan word, en hou dit in die vrieskas.
Lewer 12 onse op
MAKLIKE Tuisgemaakte rooi kerriepasta
15 min Voorbereidingstyd
3 groot gedroogde rooi New Mexico Chili pepers
10 klein gedroogde chiles de arbol
½ c. grof gekapte sjalotjies
½ c. grof gekapte knoffel
1 eetlepel. grof gekapte vars gemmer of galangawortel
1 eetlepel. gemaalde koljander
½ teelepel soutvervanger
Verwyder die stingels en sade van die gedroogde pepers. Gebruik u hande om die brandrissies in klein stukkies te skeur en week dan in 'n bak warm water vir 10 minute.
Was u hande deeglik met seep en water.
Plaas intussen u sjalot, knoffel, gemmer of galangawortel, koljander, komyn, peper en soutvervanger in die bak van 'n voedselverwerker of blender.
Sodra die rissies klaar is, dreineer die water en voeg dit by die voedselverwerker.
Maal die bestanddele tot 'n pasta met die verwerker. Miskien moet u die kante van die bak afskraap terwyl u gaan.
Bêre in 'n glashouer vir tot 1 maand in die yskas, of vries tot 1 jaar.
2 koppies wortelsap, vars of gebottelde of ongesoute groentebouillon
1 pond gedroogde lensies
2 pond pruimtamaties, gekap
4 koppies gekapte broccoli
3 klein courgette, gekap
1 1/2 teelepels gedroogde basiliekruid
1 patat, geskil en gekap
1/2 koppie rou cashewnoten of 1/4 koppie rou cashewnoten
Plaas alle bestanddele behalwe patat, asyn en cashewnoten in 'n groot soppot. Bring tot kookpunt en kook vir 45 minute. Voeg patat by en laat prut vir nog 15 minute of tot lensies en groente sag is. Verwyder van hitte. Voeg asyn by.
Verwyder 2 koppies of meer sop en puree met cashewnoten in 'n voedselverwerker of blender. Roer weer by sop.
Suurlemoen sampioen Quinoa resep
2 koppies groente-aftreksel, min natrium of sonder sout
2 – 6 knoffelhuisies vars knoffel, fyngekap
4 groen uie, wit en liggroen dele, in dun skywe gesny
1 vars suurlemoen, gesap en geskil
Spoel quinoa in koue water, dreineer. Kombineer quinoa en groente -aftreksel, kook ongeveer 15 minute of tot quinoa gaar is.
Terwyl quinoa kook, plaas sampioene in 'n braaipan oor matige hitte. As sampioene sap begin afgee, voeg knoffel by en kook totdat sampioene na u smaak gaar is.
Meng quinoa, sampioene en oorblywende bestanddele in 'n groot bak en meng liggies. Bedien by kamertemperatuur.
2 blikkies kekerertjies/garbanzo boontjies
4 ribbetjies seldery, in blokkies gesny
2 eetlepels gekapte vars basiliekruid (of ander vars kruie van jou keuse)
¼ koppie gekapte krullerige of Italiaanse pietersielie
1 avokado, in klein blokkies gesny (opsioneel)
1 tros kolletjegroen
1 pakkie mielie tortillas
½ koppie rou, gewone cashewnoten (of ander neute) geweek in ½ koppie water
2 teelepels appelasyn of rysasyn
1 eetlepel voorbereide/nat mosterd
1 ∼ 2 teelepels kelpoeier (opsioneel)
1. Plaas die neute vir die slaaisous in u blender en voeg die ½ koppie water by. Sit eenkant en laat week terwyl jy die ander bestanddele kap en voorberei.
2. Plaas die gedreineerde kekerertjies in u voedselverwerkerbak en pols kortliks, tot die boontjies gebreek is en effens aan mekaar vassit (ongeveer 6 peulvleis). Skep in 'n groot bak en meng met seldery, ui, basiliekruid, pietersielie en avokado (indien gebruik).
3. Meng die slaaisousbestanddele (geweekte neute en water, suurlemoensap, asyn, mosterd, knoffelpoeier en kelpoeier, indien gebruik) in 'n hoëspoedmenger tot glad. Voeg dit by die bak boontjies en groente en meng deeglik. Bedien in mielietortillas of toegedraai in blaargroen blare. (Om blare voor te berei: nadat u die eindstam gewas en afgesny het, moet u elke blaar 2-3 minute in kookwater sit om dit sag te maak, af te dreineer en droog te maak voordat dit gevul en toegedraai word. sushi rolle.)
Opmerkings: Soek die Westbrae Natural-handelsmerk vir 'n soutvrye mosterd. / Vir soutvrye blikkiebone, soek Eden. / Meyer -suurlemoene is wonderlik om te gebruik as hulle in die seisoen is. / Soek mielietortillas wat slegs met mielies, water en kalk as bestanddele gemaak word. / Deur kelpoeier by te voeg, kry die slaai 'n effense visgeur.
Bereiding: 15 minute kook: slegs 'n paar minute vir die blaarboordblare bedien: 6
Botterskorsie Bloubessie -ontbyt
1 klein botterskorsie, geskil, ontpit en in blokkies gesny, ongeveer 1 pond (sien nota) (kan soet aartappel vervang)
2 medium appels, geskil, ontkern en in stukke gesny
1/2 tot 3/4 koppie water
1/2 koppie aalbessies of rosyne (verminder tot 1/4 koppie vir diëte en gewigsverlies)
Plaas muurbal, appels, kaneel, neutmuskaat en water in 'n kastrol. Bring tot kookpunt, verlaag hitte, bedek en kook tot sag, sowat 15 minute, voeg meer water by indien nodig. Maak fyn met 'n aartappelmaker, en laat die mengsel dik bly.
Verhit bevrore bloubessies met okkerneute en rosyne en roer goed.
Bedruip botterskorsie met bloubessiemengsel.
Nota: Probeer vooraf gesnyde of bevrore botterskorsie.
Bereidingstyd: 15 minute Gaarmaaktyd: 60 minute Totale tyd: 1 uur en 15 minute
Lewer: Lewer: 4 (maak 3,5 koppies)
3 onse dadels, ontpit en in kwarte (ongeveer 6 medjool of 12 deglet)
1½ teelepels vanielje
1¼ teelepels kaneel
2 koppies outydse gerolde hawer
½ koppie gesnyde amandels (opsioneel)
Plaas die water, dadels, vanielje, kaneel en neutmuskaat in 'n blender en laat dit vir ten minste 15 minute eenkant staan ​​(sodat die dadels sag kan word).
Voorverhit die oond tot 250 ° F. Beklee 'n groot bakplaat met bakpapier (sien foto's hieronder) of 'n silikoonmat.
Meng die gerolde hawer, rosyne en neute in 'n medium bak.
Meng die dadels, water, vanielje, kaneel en neutmuskaat tot glad. Giet in die bak hawermout, rosyne en neute en meng met 'n vurk.
Smeer die granola eweredig op die bakplaat en breek groot klonte op. Kook op die middelste rak vir 30 minute. Haal die pan uit die oond en skuif die granola met 'n spatel effens rond. Keer terug na die oond vir nog 25 tot 30 minute. Dit moet lig tot medium bruin wees as dit klaar is. Vir volledige knapperigheid, koel die granola eers heeltemal af. Bewaar in 'n lugdigte houer in die yskas om varsheid te behou.
Sap in plaas van water: probeer om die soetigheid en geur by te voeg deur onversoete vrugtesap (soos lemoen, mandaryn, pynappel of appel) in die water te plaas. Ek het lemoensap in plaas van water gebruik, en ook die lemoenskil bygevoeg, en dit was baie lekker (as jy dit probeer, meng dit nie, voeg dit dan by terwyl jy alles roer).
Neutopsies: enige soort gekapte of klein neute sal hier werk, maar ek dink die tekstuur van die gesnyde amandels is my gunsteling. Ek het ook gekapte okkerneute, pekanneute en sonneblomsaad gebruik.
Rou rosyne en neute: As jy nie jou rosyne en/of neute wil kook nie, gooi dit gerus saam met die hawermengsel nadat jy dit gaargemaak het.
Granola kan in 'n voedseldehidrator of in 'n oond gemaak word. Die meeste mense het nie 'n voedseldehidrator nie, so my resep gebruik die oond. Granola wat in 'n voedseldehidrator voorberei word, kook nie, maar droog mettertyd uit. Warm lug word om die kos gesirkuleer, wat geleidelik die meeste of die meeste vog verloor. Om 'n dehidrator te gebruik, versprei die granola op 'n tefleksvel wat op 'n dehidratorbak geplaas word, en dehidreer by 110 grade F vir 3 tot 4 uur, of totdat die gewenste krasvlak bereik is. Bêre in 'n lugdigte houer in die yskas of vrieskas om varsheid te behou.
As u nie 'n dehidrator het nie en maksimum lugvloei rondom u granola wil hê (met behulp van die oondmetode), kan u u bakpapier bo -op 'n bakplaat plaas wat bo -op u bakplaat sit. U kan 'n braaikuikenpan en braaikuikenrek gebruik as u belangstel in nog knapperige granola.
Bereidingstyd: 15 minute Gaarmaaktyd: 13 minute Totale tyd: 28 minute
Lewer: 8 tot 9 (maak 16 tot 18 koekies)
7 onse dadels (ongeveer 12 Medjool of 24 Deglet Noor), ontpit en in kwarte gesny
1 koppie outydse gerolde hawer, in 'n blender tot meel gemaal
6 eetlepels amandelbotter
½ koppie rosyne (plus ekstra vir die bokant van die koekies)
2 gram okkerneute (ongeveer ½ koppie), gekap (opsioneel)
Plaas die ontpitte dadels in 'n klein bakkie en bedek dit met water. Laat staan ​​vir ten minste 15 minute sodat die dadels sag kan word.
Voorverhit die oond tot 350 ° F en beklee 'n bakplaat met bakpapier (of gebruik 'n silikoon -bakmat op elkeen).
Plaas al die droë bestanddele (hawer, hawermeel, bakpoeier en kaneel) in 'n groot bak en meng deeglik met 'n vurk.
Giet die water uit die dadels in 'n klein bak of koppie. Plaas die dadels, amandelbotter, vanielje-uittreksel en 2 eetlepels water in 'n blender en meng tot glad.
Roer die dadelmengsel in die bak met droë bestanddele totdat al die droë bestanddele verdwyn het. Roer die rosyne en okkerneute by (indien gebruik).
Om 'n eenvormige koekie te kry, gebruik 'n eetlepel koekie (of 'n soplepel). Plaas 8 of 9 skeppies koekdeeg op die bakplaat. Hierdie koekies versprei nie tydens die bak nie, dus druk elke lepel met u vingers totdat dit lyk soos 'n reeds gebakte koekie (ongeveer 2½ duim breed). Druk op hierdie stadium 2 tot 3 rosyne bo -op elke koekie.
Bak vir 13 minute. Haal uit die oond en plaas na 5 minute op 'n afkoelrak. Herhaal stap 6 en 7 met die res van die koekdeeg.
Gebruik natriumvrye bakpoeier om oortollige natrium te vermy.
Soek dadels in die grootmaatafdeling, of verpak naby die rosyne (selfs as u 'ontpit' koop, moet u dit in elk geval sny).
Amandelbotter word naby die grondboontjiebotter verkoop, en sal verkieslik bestaan ​​uit 100% rou (nie geroosterde) amandels sonder bygevoegde sout, olie of suiker. Die prys is hoër vir rou, maar die smaak is beter.
Sout en suiker -GRATIS KETCHUP
Bereidingstyd: 8 minute Totale tyd: 8 minute
Bedien: maak 1 koppie
die helfte van 'n medium appel, ontpit, geskil en gekap (ongeveer ½ koppie)
Plaas al die bestanddele in 'n blender en meng tot glad. Verkoel vir twee tot drie uur (of oornag) vir die beste geur.
U kan die appel ½ koppie appelsap vervang (en die water tot ½ koppie verminder).
U kan 1 eetlepel suurlemoensap vir die appelasyn vervang.
GEBAKTE FALAFEL MET TZATZIKI -SOUS
Bereidingstyd: 25 minute Gaarmaaktyd: 30 minute Totale tyd: 55 minute
Lewer: 2-4 (maak 8 patties)
1 blik gekookte kekerertjies (15 onse ongeveer 1½ koppies), gedreineer en afgespoel
1½ koppies gekapte boerenkool (of ander groente)
1 koppie gekapte pietersielie of koriander
½ koppie gekapte geel of wit ui
Voorverhit die oond tot 375 ° F. Plaas al die bestanddele in 'n voedselverwerker en verwerk totdat die mengsel goed gemeng is en begin kleef. Plaas hierdie "deeg" in 'n medium bak.
Verdeel en vorm die deeg in 8 balletjies (ongeveer ¼ koppie elk) en plaas dit eweredig op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Druk elke bal met jou hand plat in 'n patty wat ongeveer 2½ duim in deursnee en ½ duim dik is.
Bak vir 20 minute en draai dan die patties om. Bak nog 15 minute, of tot die pasteitjies aan elke kant ligbruin is. Laat kort afkoel voor opdiening.
Bereidingstyd: 20 minute Totale tyd: 20 minute
Lewer: 4 (maak 1 koppie)
2 gram rou, ongesoute cashewnoten (ongeveer ½ koppie)
1 medium knoffelhuisie, in skywe gesny
1 koppie fyngekapte komkommer (ek verkies die langer Engelse komkommers)
2 eetlepels vars dille (of ½ teelepel gedroogde)
Plaas die cashewnoten, water, suurlemoensap en knoffel in 'n blender en laat dit vir ten minste 15 minute week (sodat die kasjoeneute sag kan word).
Voeg die komkommer en dille by die blender en meng kortliks (jy wil hê die finale sous moet 'n bietjie dik wees). Voeg 'n bietjie water by indien nodig. Verkoel vir die beste geur. Bêre bedek in die yskas, en skud of roer voor gebruik.
Lewer: 4-6 (maak ongeveer 8,5 koppies)
1 gram rou, ongesoute cashewnoten (ongeveer ¼ koppie)
½ medium geel of wit ui, in klein stukkies gesny (ongeveer 1 koppie)
1 seldery, in klein stukkies gesny (ongeveer ½ koppie)
2 pond rooibruin aartappels, geskil en in blokkies van ¾ duim gesny (ongeveer 6 koppies)
½ klein blomkoolkop, in klein stukkies gesny (ongeveer 2 koppies)
Bestanddele van die braaipan:
¼ pond oester- of trompetsampioene, in klein stukkies gesny (ongeveer 1½ koppies)
1½ teelepels vars tiemieblare fyngekap
Opsionele versierings: gekapte pietersielie en swartpeper
Plaas die ¼ koppie cashewnoten en ¼ koppie water in 'n blender (klein blenders werk die beste vir hierdie klein hoeveelheid) en sit eenkant terwyl jy die res van die sop voorberei.
Vir die soppotbestanddele, verhit 1 eetlepel water in 'n soppot oor medium hoë hitte. As die water begin spat, voeg die 1 koppie ui en ½ koppie seldery by en kook terwyl dit geroer word vir 3 tot 5 minute om sag te word, en voeg 'n bietjie water by, indien nodig.
Voeg die aartappels, water, blomkool, gekorrelde knoffel, paprika, dille en lourierblare by en bring tot kookpunt, onbedek. Verlaag die hitte tot medium-laag en kook 15 tot 20 minute lank bedek, of tot die aartappels sag is, af en toe roer.
Terwyl die bestanddele van die soppot kook, verhit 1 eetlepel water in 'n braaipan oor medium hoë hitte. As die water begin spat, voeg die sampioene, 1 koppie ui en ½ koppie seldery by en kook terwyl dit vir 3 tot 5 minute roer tot sag, voeg 'n bietjie water by, indien nodig. Voeg die tiemie by tot die einde. Sit die pan eenkant van die hitte.
Haal die lourierblare uit die soppot aan die einde van die kook, en meng die sop met 'n staafmenger (of sien aantekeninge) tot die gewenste konsekwentheid, en laat klein stukkies.
Meng die cashewnoten en water tot dit baie glad is, en roer dit saam met die gekookte groente uit die braaipan in die soppot, en laat dit vir 5 tot 10 minute op lae hitte prut voordat dit bedien word. Garneer met swartpeper en/of gekapte pietersielie.
Vir ekstra seekosgeur, voeg 1 tot 2 teelepels kelpkorrels by in stap 6, of voeg 'na smaak' by individuele bakkies. (Kelpkorrels kom gewoonlik voor in die Asiatiese kookpad van die kruidenierswinkel.)
As u nie 'n staafmenger het nie, gooi die meeste sop versigtig in 'n blender of voedselverwerker en meng kortliks tot die gewenste konsekwentheid voordat u na die pot terugkeer. Of u kan 'n handgemaakte aartappel of boontjiebotter direk in die pot gebruik.
As u nie neute eet of ekstra kalorieë probeer vermy nie, laat die gemengde water en kasjoeneute weg of vervang dit met cannineli -bone. Die chowder sal nog dik en romerig wees, net nie so ryk nie.
As u nie tiemie het nie, wat tradisioneel vir hierdie gereg is, kan u fyngekapte vars roosmaryn gebruik.
Opsionele toevoegings: 1 koppie groen ertjies en/of gekapte wortels.
3 organiese appels (enige soort), gerasper
1 koppie outydse gerolde hawer
1 koppie onversoete klappervlokkies of amandelsnitte (opsioneel)
Meng die appels, bosbessies, hawer en amandelbotter en plaas die mengsel in 'n opdienbak.
Bedek met die klappervlokkies of amandelskyfies, bedek en sit 2 uur in die yskas.
Naakte pampoen roomys
4 piesangs, in skywe gesny en oornag gevries
1 koppie organiese pampoen, geskil
1 1/2 teelepel. suikervrye pampoen speserye
Meng die piesangs, pampoen, dadels en pampoen speserye deeglik in 'n voedselverwerker of blender. Plaas in 'n vrieskas wat veilig is en vries 24 uur.
Kleurvolle aartappels en somerpampoenslaai
As u in 'n onmiddellike drukkoker kook:
Muurbal: 0 tot 1 minuut lae druk met vinnige vrystelling, of stoom
Aartappels: 2 tot 3 minute hoë druk met vinnige vrystelling of stoom
(of jy kan dit eerder stoom)
1 tot 2 pond verskillende somerpampoentjies, in stukke gesny
1 pond klein aartappels, in stukkies gesny
1 klein rooi of geel ui, in blokkies gesny
1/2 koppie gekapte tamaties of rooipeper
3 eetlepels fyngekapte vars basiliekruid of pietersielie
1 tot 2 teelepels verkrummelde droë kruisement of 1 eetlepel vars gekapte munt
2 tot 4 eetlepels goue balsamico, ander asyn
Soutvervanger en vars gemaalde peper, na smaak
Dit is eenvoudig om te kook. Kook die pampoen afsonderlik tot ferm, maar gaar. In die drukkoker neem dit 30 sekondes tot 1 minuut by lae druk met 'n vinnige losmaak, of u kan dit eerder stoom.
Drukkook, of stoom, die aartappels. Enige tipe aartappel sal werk. Pers aartappels sal baie mooi lyk.
Verkoel elke deel wat jy in dieselfde bak kan sit. Bedruip die helfte van die asyn voordat dit afgekoel word.
Voeg die gekapte ui, tamaties, kruie en die oorblywende asyn en olie by wanneer dit bedien word. Voeg soutvervanger en peper by, na smaak.
Let wel: dit smaak ten minste 'n paar dae nadat dit gemaak is.
1/2 koppie granaatappelsap, kersiesap of granaatappelsap
Plaas chia sade in 'n glas. Giet water, granaatappelsap en lemmetjiesap oor sade. Laat sit vir 15 minute. Klits om sade te versprei en bedien.
1 koppie pampoenpuree (sien nota)
1/2 koppie rou amandels of 1/4 koppie rou amandelbotter
1/2 koppie onversoete soja-, hennep- of amandelmelk
6 gewone dadels of 3 medjool dadels, ontpit
Meng al die bestanddele in 'n blender met hoë krag.
Voeg indien nodig ekstra melk of water by sonder suiwel om die konsekwentheid aan te pas.
Nota: Gebruik vars pampoenpuree of pampoenpuree verpak in BPA-vrye tetrapak-kartonne.
Rou resep vir botterskorsie -pampoen / pampoenpastei
Lewer 24 onse of vier porsies van 6 gram:
2 koppies vars botterskorsie geskil
6 Medjool dadels of ¾ koppie ander dadels
⅓ Koppie rou amandels geweek (die beste as dit minstens 8 uur geweek word voor die resep gemaak word)
½ koppie water van goeie gehalte (meer kan nodig wees)
½ teelepel gekapte vars gemmer
Hierdie resep kan ook as vulsel vir 'n rou tert gebruik word, of as u wil, kan u 2 koppies gekapte pampoen vir die botterskorsie vervang. Onthou net om tertpampoen te gebruik, wat lekkerder kan wees as die Jack-o-lantern-tipe.
1 koppie geskilde en grof gekapte knoffel
1 klein raap, in blokkies gesny
1/2 koppie witwyn of groente-sous sonder sout
1/2 teelepel rooipepervlokkies, of na smaak
10 koppies groente-aftreksel sonder sout
4 koppies gekapte tamaties
1/2 koppie tamatiepasta (sien nota)
1/4 koppie nie-sout geurmiddelmengsel na smaak aangepas
1 1/2 koppies gekookte garbanzo boontjies of 1 (15 ounce) blikkie garbanzo boontjies sonder sout
1 1/2 koppies gekookte nierbone of 1 (15 ounce) blikkie nierboontjies sonder sout, gedreineer
1 klein Napa -kool, fyngekap
8 onse geskilde pêrel uie
1 pond bevrore boerenkool, collards, mosterdgroente of 'n mengsel
1/2 pond vars groenbone, bo -op en stert gesny en skuins in stukke van 1 duim gesny
2-3 eetlepels verouderde balsamiese asyn
2 koppies vars basiliekruidblare
4-6 knoffelhuisies of na smaak
onversoete soja-, hennep- of amandelmelk, indien nodig
2 eetlepels suurlemoensap of na smaak
Stoom/soteer die uie, knoffel, seldery, wortels, pastinaak en raap in 'n groot bedekte pot oor medium hoë hitte tot ligbruin, ongeveer 15 minute. Voeg die sampioene by en soteer vir 5 minute, voeg dan die speserye by en soteer nog 'n minuut. Voeg dan die aftreksel, tamaties, tamatiepasta, MatoZest en garbanzos by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat dit vir 20 minute prut. Voeg dan die nierbone, Napa -kool, pêreluie, setperke, groenbone en courgette by. Prut nog 15 minute of tot die groente sag is. Roer die balsamiese asyn by, verwyder van die hitte en laat 20 minute voor ete sit.
Om die pesto te maak, verwerk die basiliekruid, dennepitte en knoffel in 'n voedselverwerker met 'n S-lem totdat 'n taamlik gladde, dik pasta vorm. Terwyl die masjien werk, gooi die melk sonder suiwel daarin tot 'n gladde sous verkry word. Voeg suurlemoensap, voedingsgis en swartpeper by na smaak en verwerk tot 'n baie gladde konsekwentheid verkry word.
Bedien sop bedek met 'n lepel pesto.
Let wel: Kies tamatieprodukte wat in glas of kartonne verpak is. Hierdie materiaal bevat nie BPA nie.
Vars Cranberry Relish
As u slegs 'n gewone blender het, kan u die gewenste soetheid verkry deur die dadels 1-2 dae voor die voorbereiding in water te week. Sien meer notas in die blogpos.
Lewer: 1¾ koppies
1 koppie dadels, ontpit (medjool, deglet noor of enige ander soort!)
2½ koppies vars bosbessies
Voeg u dadels en water in 'n blits met 'n hoë spoed by en verwerk totdat die dadels heeltemal verpulver is (sien hoofnotas vir instruksies as u 'n gewone blender het).
Voeg 'n gemengde dadelmengsel en die bosbessies by 'n mediumgrootte kastrol oor medium hoë hitte. Bedek en kook vir ongeveer 12-13 minute of totdat al die bosbessies opgeduik het, en roer elke paar minute om te verseker dat die suikermengsel nie brand nie. Bedien warm of koud volgens voorkeur.
3/4 koppie outydse hawer
1/2 koppie onversoete klapper
2/3 koppie ontpit, gekapte dadels
1 1/2 koppies pampoenpuree (sien nota)
2/3 koppie klapperwater
1/2 teelepel kardamon
8 Medjool dadels of 16 gewone dadels, ontpit
2 eetlepels gemaalde chia sade
2 eetlepels klappermeel (sien nota)
Om die kors te maak, plaas hawer, pampoenpitte, klapper, pekanneute en kaneel in 'n blender en verwerk tot 'n fyn poeier. Voeg gekapte dadels by en meng tot mengsel bymekaar hang. As die mengsel nie bymekaar bly nie, voeg nog 1 – 2 ekstra datums by. Druk mengsel in 'n 8 ″ by 8 ″ pan uitgevoer met bakpapier. Plaas in vrieskas.
Om die vulsel te maak, plaas die pampoenpuree, klapperwater, vanielje, speserye en dadels in 'n blender en meng tot glad. Voeg chia sade en klappermeel by. Proe om speserye aan te pas.
Haal die kors uit die vrieskas, gooi die pampoenvulsel in die pan en versprei eweredig, bestrooi met kaneel. Bedek en verkoel oornag of vir ten minste 6 uur. Bedien verkoel.
Gebruik vars pampoenpuree of pampoenpuree verpak in BPA-vrye tetrapak-kartonne.
Kokosmeel is by baie supermarkte en gesondheidswinkels beskikbaar. Dit word gemaak van gedroogde klappervleis. U kan u eie maak deur onversoete gedroogde klapper te meng totdat dit die konsekwentheid van 'n fyn poeier bereik.
Dit neem 'n nag om op te stel.
2 eetlepels pylwortelpoeier
1 1/2 teelepels Bragg Liquid Aminos
1 boks sagte tofu, gedreineer en met 'n papierhanddoek drooggemaak
1 1/4 koppies gekapte uie
2 koppies gekapte portobello -sampioene
1 eetlepel speserye sonder sout, na smaak aangepas
2 teelepels sonder soutgeursel
1 1/2 teelepels basiliekruid
3/4 koppie volgraan broodkrummels
1 1/2 koppies gekookte bruinrys
kan salsa of mosterd bo -op voeg om dit 'n bietjie op te kikker
Meng pylwortelpoeier, water, Braggs en tofu saam in 'n blender. Voeg okkerneute en mengsel by tot glad.
Soteer uie, seldery en sampioene in water met geurmiddels en kruie tot groente sag is, af en toe roer.
Meng in 'n bak tofu -mengsel, groente, broodkrummels en gaar rys.
Smeer 'n klein bietjie olyfolie met 'n papierhanddoek in 'n broodpan. Voeg die mengsel in die bak en bak 1 uur en 15 minute. Laat afkoel vir 30 minute. Keer brood uit en sny in skywe.
Nota: kan bedien word met ketchup met 'n lae natriumgraad en in dun gesnyde uie.
Kalorieë 270 Proteïen 12 g Koolhidrate 30 g Totale vet 13,1 g Versadigde vet 1,5 g Cholesterol 0 mg Natrium 175 mg Vesel 4,4 g Betakaroteen 42 ug Vitamien C 4 mg Kalsium 158 mg Yster 3,1 mg Folaat 103 ug Magnesium 73 mg Sink 1,9 mg Selenium 16 ug
GEBRAAIDE GROENTE RESEP
12 gram Brusselse spruite
2 groot stingels broccoli, in blommetjies gesny
1/2 kop blomkool, in blommetjies gesny
8 gram baba wortels, in twee gesny
1 bossie aspersies, harde punte verwyder en in 2 ″ stukke gesny
1 teelepel Bragg Liquid Aminos of lae natrium sojasous (opsioneel)
Om Brusselse spruite voor te berei, sny die stamboom af, skil die buitenste blare en sny 'n kruis in die basis van die stam.
Gooi al die bestanddele in 'n groot bak. Giet in 'n groot bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en eweredig versprei is.
Bedek en bak vir 30 minute.
Verwyder die deksel, roer en bak nog 30 minute of tot die groente sag is, roer af en toe.
Opmerking: kan bevrore groente in plaas van vars gebruik.
Maklik gebraaide courgette
4 medium courgette, in die helfte gesny en dan in die lengte in kwarte gesny
VIR DIE PARMESAANSE TOPING:
Meng courgette, sjalot en knoffel in 'n bak. Bedek met gekapte tamaties.
Pols amandels en voedingsgis in 'n voedselverwerker totdat die tekstuur van gerasperde Parmesaan bereik is.
Besprinkel die courgette -mengsel met oregano en die gewenste hoeveelheid Nutritarian Parmesan. (Bêre afval "Parmesaan " in 'n lugdigte houer in die yskas)
Bedek die gereg en bak vir 15 minute, ontbloot dan en bak nog 15 minute of tot sag.
Warm Brusselse spruite en botterskorsieslaai
VIR DIE BUTTERNUT SQUASH:
12 gram botterskorsie, in blokkies gesny
knyp gemaalde speserye
1 groot sjalot, gekap
3/4 pond Brusselse spruite, gerasper of baie dun gesny
1/4 koppie geroosterde pekanneute, gekap
2 eetlepels aalbessies of rosyne
1/2 teelepel vars tiemie, gekap
Meng die pampoen met die lemoensap, kaneel, naeltjies, peper en cayenne. Plaas die mengsel in 'n bakplaat, bedek met foelie en rooster tot sag en gekarameliseer, maar nog steeds ferm as 'n vurk ingesit word, ongeveer 20 minute.
Verhit intussen 2 eetlepels water in 'n groot pan en braai sjalot vir 1 minuut, voeg gekapte Brusselse spruite by en kook vir 2-3 minute tot warm en effens verwelk. Voeg 'n klein bietjie ekstra water by indien nodig om te voorkom dat dit vassit.
Plaas geroosterde botterskorsie en gebraaide spruitjies in 'n bak en meng met pekanneute, aalbessies, asyn en tiemie. Geur met swartpeper.
Pekanneut- en salie-gevulde eikelpampoen
1 groot akkerpampoen, gehalveer en ontpit
1/4 koppie seldery, in blokkies gesny
1/4 koppie blokkies rooi soetrissie, hou 1 eetlepel vir versiering
1/2 koppie gekookte quinoa
2 eetlepels pekanneute, gekap
1/4 koppie gedroogde ongesuurde appelkose, in blokkies gesny
Bak die akkerpampoentjies met die gesig na onder in 1/2 duim water vir 45 minute by 350 grade F.
Soteer sjalot, knoffel, seldery en rooi soetrissie in 'n warm, droë vlekvrye staal pan vir 2-3 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Roer die quinoa, pekanneute, asyn, voedingsgis, kasjoebotter, salie, appelkose en rooipeper by.
Draai die akkerpampoentjie na bo en vul dit met die quinoamengsel. Bak vir nog 15 minute.
Bedien met 'n sprinkel rooi soetrissie in blokkies bo -oor.
Lenteboerboontjies met pepers, uie en salsa
VIR DIE LENSVULSEL:
1 3/4 koppies gekookte bruin lensies (sien nota)
1 teelepel Bragg Liquid Aminos
2 eetlepels water of indien nodig
VIR DIE SALSA: (OF VERVANGER Newman ''s Own Mild Salsa)
2 vars tamaties, gekap
1/2 jalapeno chili peper, ontpit en fyngekap
1 groot groen soetrissie, in dun skyfies gesny
6 (100% volgraan) tortilla's
Plaas okkerneute in 'n voedselverwerker en pols verskeie kere om dit te kap. Voeg die gaar lensies, oregano, komyn, chilipoeier, voedingsgis en Bragg Liquid Aminos by en pols totdat die mengsel deeglik gekombineer en krummelrig is. Voeg 1-2 eetlepels water by indien nodig.
Roer salsa -bestanddele saam.
Verhit 2-3 eetlepels water in 'n groot pannetjie en soteer peper en ui tot sag.
Om burrito's bymekaar te sit, smeer lensie/okkerneutmengsel oor tortillas, bedek met gebraaide soetrissies, uie en salsa en rol op.
Om droë lensies te kook, bring 1 koppie lensies en 2 koppies water tot kookpunt in 'n groot kastrol. Verlaag die hitte, bedek en kook vir 25 minute of tot sag. Dreineer.
Kerrie -kekerertjies en patats
6 koppies patats, geskil en in blokkies gesny
1/3 koppie water of geen natriumgroentebouillon nie
2 teelepels sonder sout, geur na smaak
4 uie (groen uie), gekap
2 groot rooi soetrissies, in blokkies gesny
1-2 eetlepels kerriepoeier
3 koppies gekookte kekerertjies of 2 blikke (15 ounce) blikkies sonder sout
Stoom patats in 'n groot kastrol gevul met 'n duim water en toegerus met 'n stoommandjie vir 10 minute of tot gaar. Hou eenkant en hou warm.
Verhit 1/3 koppie water in 'n ander groot pot en roer die soutvervanger, ui, gemmer, knoffel, uie, paprika en kerriepoeier by. Roer, bedek en kook vir 3-5 minute of tot groente sag is. Voeg kekerertjies by en laat prut onbedek vir 5 minute. Voeg asyn en patats by en verhit nog 'n paar minute, roer liggies sodat aartappels nie te veel breek nie. Voeg bykomende water of groentebouillon by indien nodig om die konsekwentheid aan te pas.
Hierdie stewige chili word gemaak met boontjies, groente en quinoa. Vleisliefhebbers en veganiste sal van hierdie chili hou!
• 1/2 koppie quinoa, afgespoel
• 1 eetlepel ongesoute groentebouillon of water
• 1 klein ui, gekap
• 1 jalapeno peper, in blokkies gesny
• 1 groot wortel, geskil en gekap
• 1 groen soetrissie, gekap
• 1 medium courgette, gekap
• 2 blikkies swartbone, gedreineer en afgespoel
• 1 blik rooi nierbone, gedreineer en afgespoel
• 3 blikkies tamaties in blokkies gesny
• 1 blik tamatiesous
• 2-3 eetlepels chili poeier, afhangende van jou smaak
• 1 eetlepel gemaalde komyn
• Soutvervanger en swartpeper, na smaak
• Opsionele bolaag: groen uie, avokado -skywe, ens.
1. Meng die quinoa en water in 'n medium souspan. Kook oor medium hitte tot water geabsorbeer is, ongeveer 15 minute. Tersyde gestel.
2. Verhit 'n groot pot, voeg die eetlepel sous en ui by en kook tot sag, sowat 5 minute. Roer knoffel, jalapeño, wortel, seldery, rissies en courgette by. Kook tot groente sag is, ongeveer 10 minute. Voeg 'n bietjie water of sous by indien nodig om te voorkom dat dit vassit, maar laat karamelisering toe.
3. Voeg die swartbone, nierbone, tamaties en tamatiesous by. Roer die gaar quinoa by. Geur met chilipoeier, komyn, soutvervanger en swartpeper. Prut chili vir ongeveer 30 minute op lae hitte. Bedien warm.
Let daarop: versier die chili met groen uie, indien nodig, avokado-skywe. Hierdie chili vries goed.
Falafel Blaarslaai -resep
Verskeie blare napa kool, gewas, handdoek droog
Rooi ui in skywe gesny of in blokkies gesny
Tamatie in blokkies gesny
Sit eenkant vir montering
2,5 koppies kekerertjies
2 eetlepels kekerertjieblom
1 c pietersielie fyngekap
1 c koriander fyn gekap
1 medium geel ui fyngekap
Mash met vingers totdat dit soos maalvleis voel (of kombineer met 'n voedselverwerker).
Rol die mengsel in balletjies en sit in 'n kleefvrye mini -muffinvorm of op 'n kleefvrye koekie. Of gebruik silpat kookgerei of selfs perkamentpapier.
Bak by 350 F, 40 minute, (draai elke 10 minute as dit op vel is)
Vul napa -koolblare met gebakte falafel, rooi ui, spruite, tamatie, avokado -sous en lae sout Siracha.
Ontbyt Aquafaba Groente -ontbyt Frittata
4 koppies lae natrium of geen sout bygevoeg groente sous
1/4 teelepel asafetida of uie poeier
2 koppies kekerertjie meel
5 koppies gebraaide groente van u keuse, insluitend uie, sampioene en setperke
1/2 koppie rosyne of gedroogde aalbessies
1 koppie aquafaba (sien nota)
3 teelepels appelasyn
2 teelepels kremetart
Klits die sous, borrie, voedingsgis, asafetida, swartpeper, koeksoda en dijon -mosterd in 'n groot kastrol saam en bring tot kookpunt. Klits die kekerertjieblom by, verlaag die hitte en roer aanhoudend totdat dit verdik. Kook nog 2-3 minute, vou die groente en rosyne in en verwyder van die hitte.
Met 'n elektriese menger, klits aquafaba tot stywe pieke, voeg appelasyn en tartaar by terwyl jy dit byvoeg.
Vou die geklopte aquafaba in die mengsel in 'n kastrol totdat dit heeltemal opgeneem is. Giet die mengsel in 'n baie gesmeerde 9 x 13 duim-bakplaat en bak 35-45 minute by 350 grade F of tot ferm en ligbruin bo-op.
Let wel: Aquafaba is die algemene naam vir die kookvloeistof van bone en ander peulgewasse soos kekerertjies. U ken dit moontlik as die vloeistof wat gewoonlik weggegooi word in blikkies en bokse boontjies, of as die vloeistof wat u oorgehou het as u dit uit gedroogde berei. U wil hê dat u aquafaba die konsekwentheid van eierwitte moet wees. As dit regtig loop, is dit beter om dit met 'n kwart te verminder deur dit oor lae hitte te laat prut en dan af te koel. As dit te slordig of stewig soos jello is, is dit te ver verminder en moet u dit weer met 'n bietjie water verhit. Afhangende van u resep, is daar 'n baie wye reeks konsentrasies, dus moenie te veel bekommerd wees nie. Die meeste pakkies of blikkies kekerertjies bevat vloeistof wat die perfekte konsekwentheid bevat.
Rooikool en ertjies met komyn en mosterdsaad
1/2 groot kop rooikool (ongeveer 6 koppies gerasper)
1/8 - 1/4 teelepel asafetida (opsioneel - of gebruik 1 teelepel gekapte knoffel)
1 1/2 koppies bevrore groen ertjies
1/8 teelepel rooi soetrissie (of na smaak)
1/2 teelepel soutvervanger
'n vinnige druk suurlemoensap
Keer die kool uit en sny dit baie dun. Verhit 'n diep pannetjie of wok. Sodra dit warm is, voeg 1 eetlepel groentebouillon of water by en strooi die komyn en mosterdsaad oor die oppervlak. Rooster dit ongeveer 1 minuut en voeg die asafetida by. Voeg die ertjies by en roer goed deur die speserye van die bodem af te skraap. Voeg die kool by en besprinkel dit met die rooipeper en soutvervanger en roer goed. Voeg 1 eetlepel water by en bedek vinnig. Verlaag die hitte tot laag en kook vir 8-10 minute, roer elke paar minute. Dit word gedoen as die kool tot die sagtheid is waarvan jy hou. Druk 'n bietjie suurlemoensap bo -oor, roer en sit voor.
1/2-3/4 koppie sojamelk
knippie soutvervanger (opsioneel)
1 eetlepel geroosterde sesamsaad (opsioneel)
Kap die dadels grof. (Ek het 'n voedselverwerker hiervoor gebruik.)
Kap die okkerneute grof. (Jy kan dit rooster as jy wil, maar ek het nie.) Maal die amandels tot 'n poeier (gebruik weer die voedselverwerker).
Meng die dadels en 1/2 koppie sojamelk in 'n klein kastrol. Bring tot kookpunt en laat prut op medium-lae hitte, terwyl jy gereeld roer totdat die dadels afbreek en die mengsel kook tot 'n dik konsekwentheid wat die kante van die kastrol verlaat. As dit lyk asof dit uitdroog voordat die dadels breek, voeg nog sojamelk by, tot nog 'n 1/4 koppie.
Skakel die hitte af. Roer okkerneute, kardemom en 'n knippie soutvervanger by en meng goed. Laat die mengsel amper afkoel tot kamertemperatuur.
Plaas die dadelmengsel op 'n plastiekplaat en vorm 'n lang rol. Rol dit in amandelpoeier om dit bedek te kry.
Plaas die rol vir 'n uur of langer in die vrieskas en sny dit dan in skywe van 1/2 -inch dik. Sprinkel sesamsaad op die skywe indien verkies. (U kan dit vermoedelik in die vrieskas stoor vir 'n vinnige bederf.)
1 groot eiervrug (of 2 kleiner)
1 Granny Smith -appel, geskil en in blokkies gesny
1/2 koppie blokkies tamaties (gedreineerde ingemaakte tamaties of vars)
1 1/2 – 2 eetlepels kerriepoeier van die beste gehalte
1 knippie cayenne (of meer, na smaak)
1/2 koppie rosyne of ander gedroogde vrugte
1 15-onse blik ongesoute groot noordelike bone, afgespoel en gedreineer
4 koppies ongesoute groentebouillon, verdeel
1/2 koppie sojamelk of ander suiwelmelk
Soutvervanger en peper, na smaak
6 eetlepels soja jogurt (opsioneel)
Pietersielie of koriander, gekap (opsioneel)
Voorverhit die oond tot 400 F. Skil die eiervrug en sny dit 1/4 duim dik. Plaas die skywe op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bedek met foelie. Rooster tot eiervrug baie sag is, sowat 30 minute.
Haal die eiervrug uit die oond en laat afkoel. Gooi die helfte van die snye in die voedselverwerker. Kap die ander helfte grof en sit dit in 'n groot pot. Voeg 3 koppies groentebouillon by en bring tot kookpunt.
Voeg die uie in 'n pan en braai tot sag, sowat 3 minute. Voeg klein hoeveelhede groentebouillon by as uie vassit. Voeg die appelblokkies by en kook nog 2 minute. Roer die tamatie, kerriepoeier, cayenne, sojasous, rosyne by en kook, roer, vir 2 minute. Voeg die gereserveerde 1 koppie sous by en kook nog 'n minuut. Giet hierdie mengsel saam met die eiervrug in die voedselverwerker.
Voeg die boontjies by die voedselverwerker en puree tot dit 'n dik pasta vorm. Skraap die pasta in die pot met die sous en eiervrug, roer goed en voeg die nie-suiwelmelk by. Geur na smaak met soutvervanger en peper (en nog kerriepoeier indien nodig). Verlaag tot baie laag en laat skaars 15 minute prut.
Bedien warm of verkoel, roer een eetlepel sojajogurt in elke bak (indien verkies) en besprinkel met pietersielie of koriander.
Blueberry To Go Ontbyttrepe
1 medium ryp piesang
1 koppie bevrore bloubessies, ontdooi
1/8 koppie granaatappelsap
2 eetlepels fyngekapte dadels
1 eetlepel Goji -bessies of ander ongesuurde gedroogde vrugte
1 eetlepel rou sonneblomsaad
Mash piesang in 'n groot bak. Voeg res van bestanddele by en meng deeglik.
Vee 'n vierkantige bakplaat van 8 duim liggies af met 'n klein bietjie olyfolie. Smeer mengsel in pan. Of gebruik 'n silikoonpan sonder olie. Bak vir 25 minute. Koel af op draadrak en sny in repies.
Verkoel enige oorblywende stawe
1/2 pers ui (gekap) Ek gebruik geel ui
2 jalapeno -rissies (ontpit en fyngekap) Ek gebruik 1/2 jalapeno
1 knippie soutvervanger
4 avokado (medium)
koriander (besprinkel, fyngekap)
Ek gebruik 1/2 van 'n jalapeno, geel ui (nie veel nie) en 'n tamatie, sit alles in die voedselverwerker behalwe die avokado, liggies gemeng sodat dit nog 'n bietjie dik is, en dan die avokado op dieselfde manier en meng die twee saam. Baie maklik en goed.
CREAMY AVOCADO CITRUS SLAAILOOI
5 min Voorbereidingstyd
5 min Totale tyd
1/4. c. heuning
3 T. lemmetjiesap
1/2 klein jalepeno (of jou voorkeur)
1/4 c. water of meer, om na voorkeur te dun
Sout Plaasvervanger en peper, na smaak
Voeg alles by 'n voedselverwerker of blender en roer ongeveer 'n minuut of tot glad en romerig. Voeg 'n bietjie water (vir slaaisous) by om dit dunner te maak. Hou dit dikker om bo -op volkoringpasta te skep.
Komkommer noedels met romerige avokado sous
Bereidingstyd: 2 minute
Totale tyd: 7 minute
2 medium komkommers
1 eetlepel vars koriander
½ eetlepel suurlemoensap of suurlemoensap
Skil die komkommers en sny dit in 'n spiraal of sny dit in julienne
Plaas in 'n bak
Meng in 'n voedselverwerker of blender die avokado, tamaties, spinasie, koriander en suurlemoensap
Giet die sous oor die noedels
Rokerige klein duiwels
VIR DIE HUMMUS: 1 (15-ounce)
kan kekerertjies sonder sout bygevoeg word, gedreineer
1½ eetlepels pittige bruin mosterd,
of na smaak
¼ teelepel soutvervanger (opsioneel nie
1 koppie gekapte groen uie (4 tot 5)
2 teelepels lae sout Dijon -mosterd, of na smaak
1½ tot 2 ekstra eetlepels vars
VIR DIE DUIWELS
12 klein rooi
aartappels (ongeveer so groot soos groot
okkerneute of klein klementiene)
1 groen ui, in skywe gesny, vir garnering
Baba boerenkoolblare, vir garnering (opsioneel)
Groen ui Hummus
Vir die hummus:
Meng in 'n voedselverwerker die kekerertjies, knoffel,
suurlemoensap, mosterd, peper na smaak, soutvervanger,
en 2 eetlepels water, en verwerk tot eenvormig
Roer die hummus, groen, in 'n klein bak
uie, Dijon -mosterd, suurlemoenskil, ekstra suurlemoen
sap, en borrie. Skep dadelik of smeer aan
of bewaar in 'n lugdigte houer totdat dit gereed is vir gebruik.
Vir die duiwels:
Sit 'n stoompot in 'n kastrol en voeg ongeveer 2 by
duim water. Bring dan tot kookpunt oor hoë hitte
plaas die aartappels in die stoommandjie en stoom
vir ongeveer 20 minute. Dompel hulle in koue water
'n groot bak of gooi net koue water oor hulle.
Sny elke aartappel in die helfte. Met die klein punt van a
spanspekballer of 'n klein lepel, skep 'n gaatjie in die
sentrum. (Stoor die klein uitgeskepte aartappelballetjies in
sit in 'n slaai of steek dit net in jou mond!)
Vul elke gaatjie met hummus. Besprinkel met gerookte
paprika. Dit is die maklikste om 'n bietjie tussen jou te neem
vingers en sprinkel net genoeg om die kleur te kry
Wys. Versier met groen uie of vir 'n baie aangename smaak
kyk, gebruik 'n klein blaarkoolblaar as 'n "seil" in elke klein bietjie
Room van botterskorsie en gemmer sop - drukkoker resep
In die drukkoker, met die bokant af, versag uie oor matige hitte met die salie, soutvervanger en peper. As die uie sag is, druk uie opsy en voeg genoeg blokkies blokkies by om die basis van die drukkoker te bedek, laat dit ongeveer 10 minute bruin en roer ongereeld.
Voeg die res van die pampoen saam met die gemmer, neutmuskaat en aftreksel by.
Maak die deksel van die drukkoker toe en sluit dit.
Elektriese drukkers: Kook vir 15 minute by hoë druk.
Stoofkooktoestelle: Verhoog die hitte tot hoog en as die fornuis aandui dat dit hoë druk bereik het, verlaag tot die hitte om dit te behou en begin die kooktyd van 10 minute tel.
As die tyd verstreke is, maak die oond oop deur die druk los te maak.
Vis uit die houtagtige salie stingel en gooi weg.
Met 'n staafblender puree ' die inhoud van die drukkoker en bedien!
As jy nie 'n staafmenger het nie, gooi dit versigtig in die blender en meng tot romerig. Garneer met ongesoute, geroosterde pampoenpitte.
Geroosterde somer groenteslaai met kikkererwten -miso -dressing (4 porsies)
2 elk Courgette
2 elk Japannese eiervrug (of Chinese eiervrug)
1 elke mieliekop (verwyder van die kolf)
Extra Virgin Olive Oil (EVO) indien nodig
1-2 teelepel balsamiese asyn (as jy in jou spens het)
Kekerertjie Miso Dressing
2 eetlepels kekerertjie Miso (of wit miso)
½ elke suurlemoensap en -skil
1 teelepel vars gemmer (gerasper)
'N Knippie komynpoeier
Sny courgette en eiervrugte half in die lengte en sny dit dan in ongeveer 'n half duim. Gooi die groente en mielies met EVO net genoeg om te bedek, balsamiese asyn, en geur liggies met sout en soetrissie. Plaas die groente in 'n randeform of in 'n groot oondbak.
Rooster die groente vir 10-15 minute totdat dit gaar is, maar steeds kleur en tekstuur het. (Die eiervrugte moet sag wees en die courgette moet groen bly en nie pap nie.)
Meng intussen al die bestanddele vir die kikkererwten -miso -sous, proe dit en pas die geurmiddels aan indien nodig.
Gooi die gaar groente met kekerertjie -miso -dressing. Voeg basiliekruid by net voor jy dit voorsit.
Hierdie slaai kan warm of verkoel bedien word. U kan dit 1-2 dae vooruit maak.
U kan ander kruie soos tiemie, roosmaryn, grasuie en kruisement in die plek van basiliekruid gebruik, en u kan ook 'n paar daarvan gebruik. As u nie vars kruie het nie, gedroogde kruie, soos Italiaanse kruie, Mediterreense kruie, gedroogde oregano of gedroogde basiliekruid.
Resepte uit 'n plantgebaseerde kombuis
Gooi die sous in 'n groot soppot en kook oor medium hoë hitte.
Terwyl die sous warm word, sit die botter in 'n groot pan oor medium hoë hitte. As die botter gesmelt is, voeg die preie, seldery en knoffel by en kook, roer gereeld totdat die preie sag is, ongeveer 10 minute. Voeg die chilievlokkies en tiemie by en kook, roer gereeld, vir 5 minute.
Voeg die preiemengsel by die sous en roer om te meng. Voeg die kekerertjies, mielies, nori en voedingsgis by en kook, af en toe, vir 20 minute.
Berei die rysnoedels volgens die pakketinstruksies voor. Dreineer die no-dles in 'n vergiettes en spoel af met koue water. Voeg die noedels by die sop en kook, af en toe roer, vir 1 tot 2 minute. Geur met sout en peper na smaak. Bedien dadelik, versier met pietersielie.
Resep van Kook 'n storm, deur Laura Dakin, met vergunning van BookPublishing Co., 2015.
Mediterreense geroosterde groente met kruie-amandel-aioli
Hierdie gereg wat deur die Middellandse See geïnspireer is, word gemaak met eiervrug, paprika, rooi ui, courgette en artisjokharte, bedek met olyfolie en geurmiddels, en dan in die oond gebraai tot geurig en sag. Alhoewel hierdie kleurvolle mengsel van groente op sy eie heerlik smaak, word die geur verder versterk met 'n bolaag van kruie-amandel-aioli.
1 eiervrug (1 lb), in blokkies van 1 duim gesny
1 oranje of geel soetrissie, in stukke van 1 duim gesny
1 rooi soetrissie, in stukke van 1 duim gesny
1 groot rooi ui, in 1 duim dik halfmaande gesny
1 groot courgette of geel muurbal, in die lengte in die helfte gesny en in half duim dik halfmaande gesny
1 teelepel gedroogde oregano of marjolein
1 blik artisjokharte, in twee gesny, of 1 koppie bevrore artisjokhartstukke, ontdooi
⅓ koppie gekapte vars pietersielie, liggies verpak
1 koppie kruie-amandel aioli
Voorverhit die oond tot 400 ° F. Beklee 'n bakplaat met bakpapier of 'n silikoonmat.
Sit die eiervrug, lemoenpeper, rooi soetrissie, ui, courgette, knoffel, olie, roosmaryn, basiliekruid en oregano in 'n groot bak en roer tot die groente eweredig bedek is.
Oordra na die uitgevoerde bakplaat en versprei in 'n enkele laag. Besprinkel met sout en peper soos verlang. Bak vir 25 minute.
½ koppie gewone amandelmelk
2 eetlepels suurlemoensap of asyn ¾ koppie vars kruie soos basiliekruid, koriander, pietersielie of 'n kombinasie, liggies verpak
¼ koppie olyfolie of avokado -olie
Gooi die melk, suurlemoensap, vars kruie, knoffel, uie poeier en sout in 'n blender en verwerk vir 1 minuut. Skraap die blenderpot af.
Terwyl die blender loop, voeg die olie stadig deur die opening in die deksel en verwerk vir 1 minuut. Oordra na 'n lugdigte houer. Verkoel minstens 30 minute voor gebruik, sodat die mengsel effens verdik kan word.
Resep van Anti-inflammatoriese voedsel en resepte, deur Beverly Lynn Bennett, met vergunning van Book Publishing Co., 2017.
Wie ook al Louis-of Louie-was (niemand is seker nie), San Francisco's Hotel St. Francis bedien in 1910 sy verslawende kombinasie van Dungeness-krap, ysblaarslaai en chili-mayo-dressing. Ons bygewerkte resep weerspieël 'n groter verskeidenheid groente, met salsa en rokerige chipotle chiles wat die chili sous vervang vir 'n meer interessante samesmelting van geure. Maar 'n klein bergie soet, vars krap - 'n baie duurder bestanddeel as 'n eeu gelede - is nog steeds die laaste opbloei.
Deviled Crab Louis resep:
8 blare van romaine of ysberg (10 in. Lank)
1 kop Belgiese endief (wit of rooi 3 oz.), Blare geskei
2 qts. fyn gerasperde romaine of ysbergsla, of 'n kombinasie
1/4 koppie gekapte platblaar-pietersielie
Deviled Louis Dressing (resep hieronder)
1 lb gekapte Dungeness- of Alaska -koningskrab
2 ferm ryp tamaties (3/4 lb. totaal), ontkern en elk in 8 skywe gesny
2 hardgekookte eiers, geskil en in 4 skywe gesny
2 eetlepels. gekapte grasuie
1. Smeer aandete of breë bakkies met heel blaarslaai, en dan Belgiese blaarblare.
2. Meng gekerfde blaarslaai en pietersielie in 'n groot bak. Voeg 2/3 koppie Louis Louis dressing by en meng liggies. Verdeel tussen slaai-uitgevoerde borde.
3. Krabbe in die middel van gerasperde blaarslaai -mengsel, rangskik tamatie- en eierwiggies om die rande. Sprinkel slaaie met sout, peper en gekapte grasuie. Bedien met suurlemoenskyfies en res van die slaaisous.
Deviled Louis dressing -resep: Puree 1 koppie tamatiesalsa (medium tot warm) en 3 tot 4 teelepels. gekapte geblikte chipotle chiles in 'n blender tot glad. Giet in 'n bak en roer 2 koppies mayonnaise by, 6 eetlepels. suurlemoensap, en 1 eetlepel. suiker. Geur met sout en peper na smaak. Maak 3 1/2 koppies.
Somermeloen met Crispy Prosciutto
As u ooit in die somer in Italië (of 'n Italiaanse restaurant) was, het u ongetwyfeld spanspek en prosciutto gesien. Die soet spanspek en die sout prosciutto komplimenteer mekaar perfek en maak 'n heerlike maklike voorgereg of eerste gang. Ons effense aanpassing behels die bak van die prosciutto, wat 'n heerlike knars gee, en 'n knippie Marash -chili vir 'n bietjie hitte.
½ klein spanspek, charentais, heuningdauw of spanspek
1. Voorverhit die oond tot 375 grade.
2. Lê prosciutto op 'n bakplaat en bak 10 minute in die oond.
3. Haal intussen skil van die spanspek en sny in 24 happiegrootte stukke.
4. As die prosciutto gereed is, haal dit uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur (dit word skerp terwyl dit afkoel). Sodra dit afgekoel is, breek elke sny in 6 stukke.
5. Plaas spanspekstukke op 'n groot skottel as dit bedien moet word, besprinkel met 'n bietjie chili en bedek met 'n knapperige stuk prosciutto.
6. Bedien met klein vurke, tandestokkies of moedig gaste eenvoudig aan om dit met hul vingers op te tel.
10 Veganiese resepte vir 'n meer plantgebaseerde persoon
Was u al op ohsheglows.com? As u vegan is: dit is die gewilde bestemming van Angela Liddon vir lewendige veganistiese resepte. Sy het ons tien vars skeppings uit haar splinternuwe The Oh She Glows Cookbook: Over 100 Vegan Recipes to Glow from the Inside Out laat uittreksel. Elkeen is heerliker as die vorige keer en geniet dit!
& ndashDie redakteurs van Prevention.com
Ek is 'n groot fan van chana masala, 'n pittige Indiese kekerertjie-gereg, maar ek het altyd gedink dat dit te tydrowend sou wees om tuis te maak as gevolg van die lang lys speserye wat die resep benodig. Sodra ek 'n paar speserye gekoop het om by my versameling te voeg, was daar geen verskoning om hierdie maklike, begrotingsvriendelike gereg te maak nie, en dit blyk dat dit in elk geval nie baie tydrowend is nie! U wonder hoekom u dit nie vroeër kon regkry nie. Om hierdie resep te vereenvoudig, moet u al die bestanddele voorberei voordat die kookproses vinnig begin, en dit help om alles gereed te hê.
glutenvrye, neutvrye, sojavrye, suikervrye, graanvrye opsie
VOORBEREIDINGSTYD: 15 tot 20 minute
1 eetlepel (15 ml) klapperolie of olyfolie
1 en frac12 teelepel (7 ml) komynsaad
1 eetlepel (15 ml) fyngekapte vars knoffel
1 eetlepel (15 ml) gemaalde vars gemmer
1 groen serrano -chilipeper, ontpit, indien verkies, en fyngekap
1 en frac12 teelepel (7 ml) garam masala
1 en frac12 teelepel (7 ml) gemaalde koljander
& frac12 teelepel (2 ml) gemaalde borrie
& frac34 teelepel (4 ml) fynkorrelige seesout, plus meer indien nodig
14 teelepel (1 ml) rooipeper (opsioneel)
1 blikkie heel geskilde of blokkies tamaties (793 g) met hul sappe
1 blik kekerertjies (793 g), of 3 k (750 ml) gaar kekerertjies, gedreineer en afgespoel
1 k (250 ml) droë/ongekookte basmatirys, vir opdiening
Vars suurlemoensap, om voor te sit
Vars koljander, gekap, vir opdiening
1. VERWARM olie oor matige hitte in 'n groot wok of kastrol. As 'n druppel water suis wanneer dit in die pan kom, verlaag die hitte tot medium-laag en voeg komynsaad by. Roer en rooster die sade vir 'n minuut of twee tot dit goudbruin en geurig is, en kyk goed om te voorkom dat dit brand.
2. VERHOOG verhit tot medium en roer die ui, knoffel, gemmer en serrano by. Kook 'n paar minute, roer dan garam masala, koljander, borrie, sout en cayenne (indien gebruik) by en kook nog 2 minute.
3. VOEG TOE tamaties en breek uitmekaar met 'n houtlepel (slaan as tamaties in blokkies gesny word). U kan 'n paar stukke tamatie vir tekstuur laat.
4. VERHOOG verhit tot medium hoog en voeg kekerertjies by. Laat die mengsel kook en kook vir 10 minute of langer sodat die geure kan ontwikkel.
5. DIEN oor gekookte basmatirys, indien verkies, en versier met 'n knippie vars suurlemoensap en gekapte koriander net voor opdiening.
Wenke: Om die tamatiesous te verdik, gooi 'n lepel kerrie in 'n mini -verwerker en verwerk tot amper glad. Roer dit terug in die kerrie om te verdik. Vir 'n graanvrye opsie, bedien die chana masala bo-op 'n gebakte aartappel.
VOEDING (per porsie) 365 cal, 11 g pro, 75 g koolhidraat, 12 g vesel, 8 g suikers, 4 g vet, 2,5 g vet, 947 mg natrium
Herdruk op afspraak met AVERY, lid van Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Kopiereg en kopie GLO BAKERY CORPORATION, 2014.
Hierdie slaai is geïnspireer deur 'n gereg in 'n plaaslike restaurant waar ek en my vriendinne een keer per maand vir middagete vergader. Met botteragtige perskywe, geroosterde gemarineerde rooi ui en portobello -sampioene, geroosterde okkerneute en romerige avokado, 'n heerlike mengsel van my gunsteling geure en teksture, en ook vulsel. Elke portobello-sampioen bevat ongeveer 6 tot 8 gram proteïen, so voeg een of twee by en u kry 'n proteïenslaai wat u kan help.
glutenvry, sojavry, geraffineerde suiker, sonder graan
KOOKTYD: 8 tot 10 minute
2 lg portobello -sampioene
& frac12 rooi ui, in dun skyfies gesny
1 resep Moeiteloos en altyd Balsamiese Vinaigrette (sien volgende skyfie)
1 boks (5 oz/ 142 g) gemengde setperke
2 ryp pere, geskil, ontkern en gekap
1 avokado, ontpit en gekap
⅓ c (75 ml) okkerneute, gerooster
1. RUB die buitekant van die sampioene liggies met 'n klam handdoek om puin te verwyder. Verwyder die stingels deur die stingel te draai totdat dit loskom, gooi dit weg of vries vir 'n ander gebruik. Skraap met 'n klein lepel uit en gooi die swart kieue weg.
2. KOMBINEER sampioenpette, ui en die helfte van die balsamiese vinaigrette in 'n groot bak en gooi tot heeltemal bedek. Marineer sampioene en ui vir 20 tot 30 minute en gooi elke 5 tot 10 minute.
3. VERWARM 'n braaipan oor medium-hoë hitte. Plaas die sampioenskyfies en uie op die pan en rooster vir 3 tot 5 minute aan elke kant, tot roostermerke verskyn en die groente sag is. Verminder hitte indien nodig. Verwyder die pan van die hitte en hou eenkant totdat die sampioenskoppe koel genoeg is om te hanteer, en sny dan die sampioendoppe in lang repe.
4. PLEK 'n paar handvol gemengde groente in 'n groot bak en bedek elke slaai met die helfte van die gekapte peer, avokado, okkerneute en geroosterde sampioene en ui. Bedruip van die oorblywende balsamiese vinaigrette en geniet!
VOEDING (per porsie) 693 cal, 9 g pro, 65 g koolhidraat, 17 g vesel, 33 g suikers, 48,5 g vet, 5,5 g sit vet, 326 mg natrium
Slaaisous word nie veel vinniger as dit nie! Hierdie dressing hou goed in die yskas, en dit is 'n goeie alternatief vir die winkel wat gekoop word. Ek gooi alles net in 'n messelkruik, skroef die deksel op en skud dit! My gunsteling manier om dit te geniet, is gemeng met courgettepasta waarvan ek bekend is dat dit 'n hele courgette in 'n spiraalvorm vorm, dit bedek met hierdie sous en dit binne enkele minute verslind. Dit is ook fantasties in my okkerneut-, avokado- en peer slaai (sien vorige skyfie).
glutenvry, neutvry, rou/sonder bak, sojavry, geraffineerde suiker, sonder graan, sonder graan
Porsies: Makes & frac34 c (175 ml)
& frac14 c (60 ml) appelasyn
3 eetlepels (45 ml) vlasaadolie of ekstra-olyfolie
2 eetlepels (30 ml) balsamiese asyn
2 eetlepels (30 ml) onversoete appelmoes
1 eetlepel (15 ml) suiwer esdoornstroop
1 en frac12 teelepel (7 ml) Dijon -mosterd
& frac14 teelepel (1 ml) fyngraan seesout, of na smaak
WHISK meng al die bestanddele in 'n klein bak of kombineer dit eenvoudig in 'n pot, skroef die deksel op en skud. Hierdie dressing word vir ten minste 2 weke in 'n lugdigte houer in die yskas gehou.
Wenk: Pas hierdie aantrek gerus aan by u eie smaakvoorkeure. Ek is geneig om 'n suur happie aan my slaaisous te hou, maar as jy minder suur verkies, verminder die asyn of verhoog die versoeter. Speel rond met die bedrae en geniet dit!
VOEDING (per 2 eetlepels porsie) 83 cal, 0 g pro, 6 g koolhidraat, 0 g vesel, 4 g suikers, 7 g vet, 1 g sit vet, 97 mg natrium
Om te kies tussen my Thaise grondboontjiebotter- en miso -gemmersaus voel asof ek 'n gunsteling kind sou kies, so ek moes natuurlik beide in die boek insluit. Dit is altyd lekker om opsies te hê, dink u nie? Die miso-dressing is 'n uitstekende opsie as u op soek is na 'n moerlose noedeldressing, en die Thaise grondboontjiesaus is perfek as u 'n groot fan is van romerige grondboontjiebotter of amandelbotter.
glutenvrye, neutvrye opsie (Orange-Maple Miso Dressing), sojavrye opsie
KOOKTYD: 5 tot 9 minute
Vir die Thaise grondboontjiesous:
1 lg knoffelhuisie
2 eetlepels (30 ml) geroosterde sesamolie
3 eetlepels (45 ml) natuurlike gladde grondboontjiebotter of amandelbotter
2 teelepels (10 ml) gerasperde vars gemmer (opsioneel)
3 eetlepels (45 ml) vars lemmetjiesap, plus meer indien nodig
2 eetlepels plus 1 teelepel (37 ml) lae-natrium tamari
1 tot 2 teelepels (5 tot 10 ml) gegranuleerde suiker
Vir die oranje-esdoorn miso dressing:
3 eetlepels (45 ml) ligte miso
2 eetlepels (30 ml) rysasyn
1 eetlepel (15 ml) geroosterde sesamolie
1 eetlepel (15 ml) tahini
& frac14 c (60 ml) vars lemoensap
1 teelepel (5 ml) esdoringstroop
4 oz (115 g) glutenvrye soba (bokwiet) noedels
Ekstra suiwer olyfolie vir die noedels
1 sak (454 g) gevriesde edamame, ontdooi
& frac12 pitlose (Engelse) komkommer, in blokkies gesny
1 wortel, gesny
4 groen uie, gekap, plus nog meer vir opdiening
& frac14 c (60 ml) vars koljanderblare, gekap
Sesamsaad, vir opdiening
Om die Thaise grondboontjiesous te maak:
KOMBINEER die knoffel, sesamolie, grondboontjiebotter, gemmer (indien gebruik), lemmetjiesap, tamari, suiker (indien gebruik) en 2 tot 3 eetlepels (30 en 45 ml) water in 'n mini- of gewone voedselverwerker. Verwerk tot gekombineer.
Om die miso-dressing van oranje-esdoorn te maak:
KOMBINEER miso, asyn, sesamolie, tahini, lemoensap, water en esdoornstroop in 'n mini of gewone voedselverwerker, en verwerk tot goed gemeng.
Om die slaai te maak:
1. KOOK soba noedels volgens die instruksies op die verpakking. Maak seker dat u nie te veel kook nie; dit moet slegs 5 tot 9 minute neem, afhangende van die handelsmerk. Dreineer noedels en spoel dit onder koue water. Plaas dit in 'n groot bak en gooi 'n bietjie ekstra olyfolie oor (dit verhoed dat die noedels aan mekaar vassit).
2. VOEG TOE edamame, soetrissie, komkommer, wortel, groen uie en koriander saam met die noedels in die bak en meng tot goed gemeng.
3. GIET die gewenste hoeveelheid van die slaaisous oor die slaai en gooi dit bo -oor. (Enige oorblywende verband kan tot 1 week in 'n lugdigte houer in die yskas gehou word.)
4. GEDEELTE die slaai in 4 bakkies en versier elkeen met 'n strooi sesamsaad en 'n paar groen uie. Bedien enige oorblywende dressing aan die kant.
Wenke: Vir 'n sojavrye Thaise grondboontjiesous, vervang die tamari met klapperaminos. Om hierdie gereg heeltemal sojavry te maak, moet u die edamame ook weglaat. As jy 'n sojavrye en glutenvrye miso nodig het, soek vir kikkererwtenmiso. My handelsmerk is South River Miso, en dit is absoluut heerlik in hierdie sous. Vir 'n rou weergawe, bedien hierdie noedelbak met spiraalvormige of gekapte courgette in plaas van die soba -noedels.
VOEDING (per porsie, met Thaise grondboontjiesous) 427 cal, 20 g pro, 45 g koolhidraat, 10 g vesel, 7 g suikers, 18 g vet, 2 g sat vet, 516 mg natrium
VOEDING (per porsie, met lemoen-esdoorn-misosous) 373 cal, 18 g pro, 49 g koolhidraat, 10 g vesel, 11 g suikers, 11 g vet, 1 g sit vet, 665 mg natrium
As kind het ek grootgeword om my pa tydens elke vakansie te help om sy & ldquofamous & rdquo Caesar -slaai voor te berei. Hy was 'n paar koppe romaine blaarslaai oor die wasbak terwyl ek en my suster by die droogstasie tougestaan ​​het en elke blaar noukeurig met 'n hoop papierhanddoek bedek. U sien, iemand wat 'n beroemde Caesar-slaai maak soos my pa, is agterdogtig oor slaaisnyers en dring daarop aan dat die blaarslaai met die hand gedroog moet word om te verseker dat elke laaste druppel water geweek word. Alhoewel ek hierdie lang droogproses verafsku het, het ek geweet ek sal sy slaai binnekort geniet. Ek dink dit is geen verrassing dat ek my eie weergawe van Caesar -slaai vir hierdie boek wou skep nie, een wat in sy weergawe sou pas. Jammer, pa, maar ek dink hierdie slaai is nog beter, en jy het nie die rou eiers nodig nie! In my weergawe skep deurweekte rou amandels 'n romerige, gesonde basis in plaas van rou eiers of mayonnaise. Geroosterde knoffel maak die sous romeriger en 'n bietjie sagter. Ag, en moenie bekommerd wees nie: ek beveel sterk aan dat u 'n slaaisnyer gebruik as u een het. Laat & rsquos werklik wees.
glutenvry, sojavry, suikervry, graanvry
KOOKTYD: 35 tot 40 minute
Porsies: 5 (maak & frac34 c, of 175 ml, dressing)
& frac12 c (125 ml) heel rou amandels
1 heel knoffel, vir braai, plus 12 knoffelhuisies, fyngekap (opsioneel)
& frac14 c (60 ml) ekstra-olyfolie
4 teelepel (20 ml) vars suurlemoensap
1 teelepel (5 ml) Dijon -mosterd
& frac14 tot & frac12 teelepel (1 tot 2 ml) fynkorrelige seesout, na smaak
& frac14 teelepel (1 ml) droë mosterd
& frac12 tl varsgemaalde swartpeper
2 koppe romaine blaarslaai, gekap, of 'n mengsel van romaine en afgeroomde boerenkoolblare (ongeveer 10 koppies/2,5 L)
Nutty Herb Croutons (sien volgende skyfie vir resep)
1. OM TE MAAK DIE KLEDING: Plaas amandels in 'n bak en voeg genoeg water by om te bedek. Week vir ten minste 12 uur, of oornag. Dreineer en spoel amandels af. Trek die velle af deur die basis van elke amandel tussen jou duim en wysvinger te druk. (As u die velle verwyder, word dit gladder, maar dit is nie absoluut noodsaaklik nie.)
2. VOORVERHIT oond tot 425 ° F (220 ° C).
3. SNY van die bokant van die knoffelkop af sodat al die naeltjies ontbloot word. Verwyder los vel. Draai die kop in foelie toe en plaas dit op 'n bakplaat. Rooster knoffel vir 35 tot 40 minute, of tot die naeltjies sag en goudbruin is. Laat afkoel vir 10 tot 15 minute, totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Verwyder foelie en druk die knoffelhuisies uit hul velle en in 'n voedselverwerker.
4. VOEG TOE geweekte amandels, olie, suurlemoensap, Dijon -mosterd, sout, droë mosterd, peper en & frac14 koppie (60 ml) water na die voedselverwerker, en verwerk tot glad, stop om die bak af te krap soos nodig. Proe en voeg nog sout en peper by indien nodig. Voeg die gemaalde rou knoffel by as u van die slaaisous hou om 'n meer intense knoffelgeur te hê, anders laat dit weg.
5. PLEK blaarslaai in 'n groot slaaibak en giet die gewenste hoeveelheid slaaisous bo -oor. Roer tot heeltemal bedek. Sprinkel die Nutty Herb Croutons oor die slaai net voor opdiening.
VOEDING (per porsie) 405 cal, 11 g pro, 15 g koolhidraat, 8 g vesel, 3 g suikers, 36 g vet, 4 g sat vet, 269 mg natrium
Ek belowe dat jy nooit weer na croutons sal kyk nadat jy hierdie neutagtige, knapperige meelvrye lekkernye probeer het nie. As u iets soos ons het, kan u nie meer die croutons uit die pan eet nie! Probeer dit met my Chakra Caesar Salad (vorige skyfie) of enige slaai wat u wil.
sojavry, suikervry, graanvry, glutenvry
KOOKTYD: 30 tot 35 minute
1 eetlepel (15 ml) gemaalde vlasaad
1 c (250 ml) rou amandels
2 eetlepels (30 ml) gekapte soet ui
2 eetlepels (30 ml) vars pietersielie, of 1 teelepel (5 ml) gedroogde pietersielie
2 eetlepels (30 ml) vars basiliekruid, of 1 teelepel (5 ml) gedroogde basiliekruid
1 eetlepel (15 ml) vars tiemie of 12 tsp (2 ml) gedroogde tiemie
1 eetlepel (15 ml) vars roosmaryn, of 12 teelepels (2 ml) gedroogde roosmaryn
& frac12 teelepel (2 ml) gedroogde oregano
Herbamare, om bo -oor te strooi
1. VOORVERHIT oond tot 300 ° F (150 ° C). Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit.
2. KOMBINEER lijnzaad, olie en 2 eetlepels (30 ml) water in 'n klein bak en roer. Laat staan ​​vir 5 minute, roer af en toe tot mengsel verdik het.
3. PULS knoffel in 'n voedselverwerker om te maal. Voeg amandels by en verwerk tot fyngekap. Voeg ui, pietersielie, basiliekruid, tiemie, roosmaryn, oregano, sout en vlasaadmengsel by en verwerk tot 'n taai deeg vorm.
4. BESPREEK, met u vingers, klein porsies van die croutondeeg op die voorbereide bakplaat, met ongeveer 2 teelepels deeg (2 ml) deeg per crouton. Plaas croutons 2,5 cm uitmekaar op die bakplaat en besprinkel met Herbamare.
5. BAK vir 20 minute, draai dan die croutons versigtig om en bak nog 10 tot 15 minute tot goudbruin. Hou die croutons naby aan die einde van die baktyd fyn dop om seker te maak dat dit nie brand nie.
6. LAAT croutons afkoel 10 minute op die pan. Hulle word stewig terwyl hulle afkoel. Verkoel die croutons heeltemal en bêre dit in 'n lugdigte glaspot vir 2 tot 4 weke.
VOEDING (per porsie) 126 cal, 4 g pro, 5 g koolhidraat, 3 g vesel, 1 g suiker, 11 g vet, 1 g sat vet, 50 mg natrium
Geprys vir hoe maklik dit is om te berei en vir die suiwelvrye avokado-roomsous, hierdie resep is een van die gewildste op my webwerf. Hartgesonde avokado's word verwerk met knoffel, 'n tikkie olyfolie, vars basiliekruid, suurlemoensap en seesout om 'n wonderlike romerige pastasous te skep wat u gou sal vergeet.
& frac14 c (60 ml) vars basiliekruidblare, plus nog meer vir opdiening
1 ryp avokado, ontpit
& frac14 tot & frac12 teelepel (1 tot 2 ml) fynkorrelige seesout
1. BRING 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Kook pasta volgens die instruksies op die verpakking.
2. MAAK die sous terwyl die pasta gaar is: Meng knoffel en basiliekruid in 'n voedselverwerker en pols tot fyn.
3. VOEG TOE suurlemoensap, olie, avokadovleis en 1 eetlepel (15 ml) water en verwerk tot glad, stop om die bak af te krap soos nodig. As die sous te dik is, voeg nog 1 eetlepel (15 ml) water by. Geur met sout en peper na smaak.
4. DREIN pasta en plaas dit terug in die pot. Voeg die avokadosous by en roer tot gemeng. U kan die pasta liggies opwarm as dit effens afgekoel het, of net by kamertemperatuur bedien.
5. BO met suurlemoenskil, peper en vars basiliekruidblare, indien verkies.
Wenke: Omdat avokado's vinnig oksideer nadat u dit in stukke gesny het, word hierdie sous onmiddellik die beste bedien. As jy nog sous oor het, plaas dit in 'n lugdigte houer en verkoel tot 1 dag. Vir 'n graanvrye weergawe, bedien hierdie avokado-sous saam met spiraalvormige of gekapte courgette of op 'n bed spaghetti-muurbal.
VOEDING (per porsie) 472 cal, 13 g pro, 71 g koolhidraat, 7 g vesel, 3 g suikers, 16 g vet, 2,5 g sat vet, 273 mg natrium
Noem alle groenteliefhebbers! Hierdie sop is wonderlik as u u liggaam wil skoonmaak en ontgift, veral voor of na 'n toegeeflike vakansie. Dit bevat baie bestanddele wat immuniteit bevorder, soos broccoli, gemmer, sampioene, boerenkool, nori en knoffel, en sal u gesonde eetgewoontes weer op die regte spoor kry.
glutenvry, neutvry, sojavry, suikervry, graanvry
1 en frac12 teelepel (7 ml) klapperolie of olyfolie
3 c (750 ml) gesnyde cremini- of wit knoppiesampioene (ongeveer 8 oz)
1 k (250 ml) gekapte wortels
2 k (500 ml) gekapte broccoli -blommetjies
Fynkorrelige seesout en varsgemaalde swartpeper, na smaak
1 tot 12 tl (7 tot 15 ml) gerasperde vars gemmer
2 teelepel (10 ml) gemaalde komyn
8539 teelepel (0,5 ml) gemaalde kaneel
5 c (1,25 L) lae-natrium groentebouillon
2 lg nori-seewierblaaie, in repies van 2,5 cm (1 duim) gesny (opsioneel)
2 c (500 ml) geskeurde boerenkoolblare
Vars suurlemoensap, vir opdiening (opsioneel)
1. VERWARM olie oor matige hitte in 'n groot kastrol. Voeg die ui en knoffel by en soteer en braai vir ongeveer 5 minute tot die ui sag en deurskynend is.
2. VOEG TOE sampioene, wortels en broccoli, en roer om te meng. Geur mildelik met sout en peper en soteer en bak nog 5 minute.
3. ROER in gemmer, borrie, komyn en kaneel en braai vir 1 tot 2 minute tot geurig.
4. Voeg sous by en roer om te meng. Bring die mengsel tot kookpunt, en verminder dan die hitte tot medium-laag en laat prut tot die groente sag is, 10 tot 20 minute.
5. ROER in nori (indien gebruik) en boerenkool net voor opdiening, en kook tot verwelk. Geur indien nodig met sout en peper en 'n knippie vars suurlemoensap.
VOEDING (per porsie) 142 cal, 6 g pro, 24 g koolhidraat, 7 g vesel, 9 g suikers, 3,5 g vet, 2 g sat vet, 303 mg natrium
Toe ek grootgeword het, het ek en my beste vriendin, Allison, 'n hele pakkie koekdeeg in die winkel gesny vir 'n peuselhappie. Ja, as 'n peuselhappie! Ons sny die plastiek koekdeegpakket in die middel, gryp twee lepels en gaan stad toe en eet die rou deeg. Ag, om weer kinders te wees! Ek is bly om te sê dat my liefde vir koekdeeg nog nooit afgeneem het nie, maar ek maak nou my eie met natuurlike bestanddele. My gesondheid, are en middellyf bedank my. Die beste van alles is dat hierdie koekdeegbyte nog steeds goedgekeur word deur kinders.
glutenvry, rou/sonder bak, sojavrye opsie, neutvrye opsie, geraffineerde suiker en sonder vleis
KOELTYD: 10 minute
Porsies: 14 klein happies
1 & frac12 c (375 ml) glutenvrye hawer
2 eetlepels (30 ml) klapperolie
2 eetlepels (30 ml) gladde grondboontjiebotter, amandelbotter of sonneblomsaadbotter
& frac14 c (60 ml) suiwer esdoornstroop of ander vloeibare versoeter
1 teelepel (5 ml) suiwer vanielje -ekstrak
& frac12 c (125 ml) amandelmeel of amandelmeel
& frac14 teelepel (1 ml) fynkorrelige seesout
2 eetlepels (30 ml) mini -donker sjokoladeskyfies of gekapte donker sjokolade
1. BLEND hawer in 'n hoëspoedmenger tot 'n fyn meel vorm. Tersyde gestel.
2. KOMBINEER olie, grondboontjiebotter, esdoringstroop en vanielje in 'n groot bak en klits met 'n handmenger tot glad. Voeg amandelmeel, hawermeel en sout by en klits weer tot gekombineer. Vou sjokoladeskyfies in.
3. ROL deeg in klein balletjies (ongeveer 1 eetlepel/15 ml deeg elk). As sjokoladeskyfies tot onder in die bak val, druk dit terug in die deeg wanneer dit rol. Plaas die voltooide happies op 'n bord wat met bakpapier uitgevoer is.
4. Vries byt vir 5 tot 10 minute, of tot ferm. Bêre die happies in die vrieskas in 'n vrieskas vir vinnige en maklike versnaperinge.
Wenke: Vir 'n neutvrye weergawe, verruil eenvoudig sonneblomsaadbotter vir die grondboontjiebotter en nog hawermeel vir die amandelmeel (voeg 'n skeut suiwelmelk by as die deeg effens droog is). Beide weergawes werk goed. Gebruik sojavrye sjokolade-skyfies (soos 'n Enjoy Life-handelsmerk) vir 'n sojavrye opsie.
VOEDING (per hap) 117 cal, 3 g pro, 13 g koolhidraat, 2 g vesel, 5 g suikers, 6 g vet, 2,5 g vet, 41 mg natrium
Dit is 'n skouspelagtige sjokolade-nagereg wat enige sjokolade-aanhanger sal wen. My geroosterde hazelnootkors, wat aan Nutella herinner, is die perfekte neutagtige aanvulling op die ryk en romerige sjokoladevulsel. Niemand sal glo dat hierdie torte suiwelvry is nie, en baie sal ondanks hul beste bedoelings sekondes teruggaan. As u 'n skouspelagtige nagereg wil hê wat 'n skare sal verbaas, is dit u resep. Week die kasjoeneute oornag, of vir ten minste 3 tot 4 uur, sodat hulle gereed is wanneer u dit nodig het.
VOORBEREIDINGSTYD: 30 tot 35 minute
VRYSTYD: minimum 4 tot 6 uur, maar verkieslik oornag
PORTE: 8-14, maak 1 9-inch/23-cm torte
Vir die geroosterde hazelnootkors:
& frac34 c (175 ml) haselneute
& frac14 c (60 ml) klapperolie
3 eetlepels (45 ml) esdoringstroop
& frac12 c (125 ml) glutenvrye hawermeel
1 c (250 ml) glutenvrye hawer
1 & frac12 c (375 ml) kasjoeneute, geweek
⅔ c (150 ml) agave -nektar, of & frac34 c (175 ml) suiwer esdoornstroop
& frac12 c (125 ml) klapperolie
8531 c (75 ml) kakaopoeier
⅓ c (75 ml) donker sjokoladeskyfies, gesmelt
2 teelepels (10 ml) suiwer vanielje -ekstrak
& frac12 teelepel (2 ml) fynkorrelige seesout
12 teelepel (2 ml) espressopoeier (opsioneel)
Geskeer sjokolade (opsioneel)
1. VOORVERHIT oond tot 350 ° F (180 ° C). Smeer 'n 23 cm-tertbak liggies met klapperolie.
2. PROSES haselneute in 'n voedselverwerker tot 'n fyn krummel, die tekstuur van sand. Voeg die klapperolie, esdoringstroop, sout en hawermeel by en verwerk weer totdat die deeg bymekaar kom. Voeg laastens hawer by en pols totdat die hawer gekap is, maar nog 'n bietjie tekstuur het. Die deeg moet effens aan mekaar kleef as dit tussen jou vingers gedruk word, maar dit moet ook nie baie taai wees nie. As dit te droog is, kan u 1 teelepel (5 ml) water byvoeg of 'n bietjie langer verwerk.
3. VERKRUIM deeg eweredig met jou vingers oor die basis van die tertbak. Druk die mengsel vanaf die middel stewig en egalig in die skottel en beweeg na buite en opwaarts langs die tertbak. Hoe harder jy die krummels in die skottel druk, hoe beter hou die kors vas. Steek 'n paar vurkgate in die bodem om stoom te laat ontsnap.
4. BAK kors, onbedek, vir 10 tot 13 minute, tot ligbruin. Haal uit die oond en laat eenkant om af te koel vir 15 tot 20 minute.
5. OM DIE VULSEL TE MAAK: Dreineer en spoel kasjoeneute. Kombineer in 'n hoëspoedmenger cashewnoten, agave, olie, kakaopoeier, gesmelte sjokolade, vanielje, sout en espressopoeier (indien gebruik) en meng tot hoog totdat die vulsel heeltemal glad is. Dit kan 'n paar minute neem om dit glad te maak, afhangende van die blender. As die blender meer vloeistof benodig om dit aan die gang te kry, voeg 1 eetlepel (15 ml) amandelmelk (of 'n bietjie meer) by om dit te help.
6. GIET vul in die voorbereide kors en skep elke laaste stukkie uit die blender. Maak die bokant gelyk. Garneer met geskeer sjokolade en/of klappervlokkies, indien verkies.
7. PLEK tertbak op 'n egalige oppervlak in die vrieskas, onbedek. Vries vir 'n paar uur, en bedek dan skottel met foelie en vries oornag, of vir ten minste 4 tot 6 uur, totdat die tert gestol is.
8. VERWYDER tert uit die vrieskas en laat dit 10 minute op die toonbank sit voordat dit gesny word. Hierdie pastei is bedoel om gevries te word. Bedien met geklopte klapperroom en fyngekapte haselneute, indien verkies, maar dit is ook fantasties op sy eie. Draai die oorblywende skywe afsonderlik toe in foelie en bêre dit in 'n lugdigte houer in die vrieskas vir 1 tot 1 en ongeveer 12 weke.
Wenk: Is u nie lus om 'n kors te maak nie? Verander hierdie nagereg in vrieskas deur slegs die sjokoladevulsel voor te berei. Giet die vulsel in 'n 8-duim (20 cm) vierkantige pan wat met 'n plastiekfolie bedek is met 125 ml geroosterde haselneute of okkerneute, en vries tot stewig (ongeveer 2 uur). Sny in vierkante en geniet dit direk uit die vrieskas.
VOEDING (per porsie) 384 cal, 6 g pro, 35 g koolhidraat, 3 g vesel, 22 g suikers, 27 g vet, 14,5 g sat vet, 102 mg natrium
Net omdat die middagete op die rekening grootliks iets van die verlede is, beteken dit nie dat u nie steeds die maaltyd kan geniet nie, selfs nie dit kan vier nie. Gebruik 'n bietjie tuisverbeeldings in plaas daarvan om van die vriendelikheid van die spyskaarte afhanklik te wees.
Om buite die kosblik te dink, is waarskynlik die beste manier om iets goeds binne te kry.
In die gemak van u eie kombuis, kan u 'n heerlike middagete saamstel wat lekker, goed gebou is, 'n bietjie buite die geslaan PB & ampJ-baan-en die belangrikste, draagbaar. Stel jou voor dat jy 'n piekniek gaan pak.
Middagete is lekkerder as jy pragmaties dink. U hoef nie Monty Python se "The Meaning of Life" te sien om te weet dat u nie items moet verpak wat 'n gesondheidsrisiko kan inhou nie. Vermy broos dinge soos delikate koekies en ja, aartappelskyfies. Moenie vooraf slaaie aantrek nie-dra 'n houer afsonderlik-en moenie vooraf vrugte of groente sny wat bruin of uitdroog nie-pak dit geheel en sluit 'n mes in. Selfs as u 'n termosfles gebruik, moet u nie items bevat wat baie warm of koud bedien moet word nie. En dink aan hoe die komponente van die maaltyd mettertyd saamwerk: Baie min geregte smaak beter as dit nat is.
Een wat wel is, is 'n pan bagnat, 'n gepakte stokbroodjie wat eintlik beter word hoe langer dit sit. Neem 'n wenk van bakkers en Suid-Amerikaanse straatverkopers en maak 'n bondel empanadas, 'n heerlike eengereg wat in volkoring gebak is. Of gebruik 'n Thermos en eet warm sop vir middagete.
Vir nagereg, pak 'n stukkie ryp vrugte of 'n handvol druiwe, voeg 'n stukkie 70% sjokolade of biscotti by. En om te drink, in plaas van gaskoeldrank uit 'n verkoopautomaat te gooi, gooi 'n bietjie koolwater in 'n herbruikbare bottel en voeg 'n paar snye kalk by, meng 'n vinnige smoothie of pak selfs 'n klein botteltjie wyn (indien nodig). 'N Karton melk, iemand?
'N Paar wenke om oor na te dink: Pak slim sodat die inhoud van u middagete nie stukkend raak of lek nie. Gebruik houers wat herwin kan word, of beter, houers wat u huis toe neem en hergebruik. Kies kos wat 'n paar uur sonder verkoeling kan weerstaan ​​(of 'n yspak bevat). En onthou dat estetika belangrik is: skoolkinders en volwassenes eet meer en geniet hul middagete as dit aantreklik lyk.
Dit is ook die moeite werd om 'n kosblik met 'n koel voorkoms te vind. Kry 'n retro kosblik in 'n vintage winkel, vind 'n buitelugpakket in 'n winkel soos REI of LL Bean (hulle is dikwels geïsoleer en verdubbel so goed as kampeergoed), of blaai op die internet vir iets lekker op eBay of www.lunchboxes.com . Alhoewel papiersakke 'n outydse panache het, is dit geneig om maklik te skeur en kan dit onder die gewig van swaar inhoud breek.
Hier is 'n paar idees vir wat u vir middagete moet inpak (jammer, geen bologna of PB & ampJ):
1. 'n Pan -bagnat -toebroodjie, toegedraai in plastiek en perkament of waspapier.
2. 'n Paardebloem setperke en bokkaas empanada (of twee).
3. Vul 'n klein Thermos met swart boontjie en chorizo ​​sop, en voeg dan 'n klein houer salsa verde en 'n sak komynbroodjies by.
4. Pak jou eie vleisbord in 'n boks deur skyfies van jou gunsteling salumi in te pak: prosciutto, Spaanse chorizo, miskien jamon serrano of selfs lomo as jy dit kan kry. Voeg dan 'n bietjie houer cornichons, nog 'n volgraan mosterd en 'n paar stukkies stokbrood by.
5. 'n Korsagtige stokbrood, dun gesnyde jambon de bayonne, soet botter en 'n bietjie Maldon -seesout.
6. Maak die vorige aand 'n bondel kalzone gevul met burrata en tamaties. Voeg 'n houer vars pesto by om te doop.
7. Maak eenvoudige loempies deur op te rol in ryspapier romaine blaarslaai, gekapte wortel en daikon, geroosterde tofu (of gekookte garnale as jy die opsie het om jou middagete te verkoel) en vars kruisement en basiliekruid. Pak 'n houer grondboontjiesous vir doop.
8. Selfs as u nie 'n Thermos het nie, kan u steeds sop eet vir middagete: Maak 'n paar gazpacho, wat heerlik is by kamertemperatuur. Pak skywe avokado, bietjie koriander en 'n klein houer suurroom of jogurt.
9. Pak 'n middagete saam met 'n Midde -Oosterse spin: Sluit klein houertjies hummus en baba ghanouj in, pita wat met 'n bietjie komyn gerooster word, 'n houer tamaties en komkommers in blokkies en 'n paar goeie gemarineerde olywe.
10. Om saam met 'n gesnyde bagel te gaan, moet u vulsels insluit wat afsonderlik verpak is sodat die bagel nie pap word nie: 'n houer roomkaas (meng 'n paar gekapte grasuie, varsgemaalde swartpeper, koriander of kappertjies), skywe rooi ui en komkommer en bietjie lox of gerookte salm.
11. Maak die vorige aand 'n groot frittata (met snybiet en bokkaas) - met slaai, 'n heerlike aandete - en pak dan die volgende dag 'n groot sny daarvan vir middagete. Sluit 'n klein houer tamaties in blokkies om bo -oor te strooi.
12. Verkoelde soba -noedels, 'n houer doopsous, 'n bietjie gemaalde nori en 'n handvol uie.
13. Meng die vorige aand 'n groot bondel lensieslaai (dit kan die hele week deurloop, soos baie sop): Kook Franse groen- of beluga -lensies, voeg fyngekapte pietersielie, fyngemaakte fetakaas, sjerrie -vinaigrette en swartpeper by smaak. Pak 'n handvol mache of rucola afsonderlik en roer in die slaai net voor jy eet.
14. Ontbyt vir middagete: pak 'n termosglas met gewone Griekse jogurt, 'n houer granola, 'n klein potjie heuning, 'n sak vars bessies en miskien 'n skudder kaneel.
15. Gooi 'n bietjie ekstra groente (gesnyde soetrissie, rooi uie, courgette, eiervrug) op die vuur wanneer u aandete braai, en maak dan 'n ingedrukte toebroodjie met die geroosterde groente, bokkaas gemeng met vars kruie en 'n balsamiese vinaigrette .
16. Maak 'n pakkie empanadas (nr. 2), maar voeg gesnyde ham en gerasperde Gruyere by die vulsel in plaas van paardebloemgroente.
17. Stel 'n kaasbord in jou kosblik: Draai 'n wig van drie van jou gunsteling kase - Manchego, 'n chevre, miskien gerookte Gouda, waarskynlik nie 'n blou in die lig van die geslote omgewing nie - voeg dan 'n halwe stokbrood, appel of peer by en 'n handvol Marcona -amandels. Maak seker dat u 'n kaasmes insluit.
18. Vir 'n retro -middagete, vul 'n Thermos met tamatiesop, draai 'n kaaspanini of gegrilde kaasbroodjie in (dun gesnyde witbrood half Gruyere, half Fontina 'n beslag van volgraan mosterd), voeg 'n Granny Smith -appel en 'n lepel by .
19. Probeer onigiri, "die PB & ampJ van Japan", vir middagete: Vorm 'n bol sushi -rys rondom 'n umeboshi (gepekelde pruim) of krapslaai, draai dit dan oor met nori (seewier). Of oorweeg dit om die nori afsonderlik in te pak en die verpakking te doen net voor u eet, sodat die seewier nie pap word nie.
20. Wissel nr. 14 deur 'n koppie muesli met melk te meng en, as dit nog nie in die muesli is nie, 'n paar goue rosyne en geroosterde amandels. Sprinkel gesnyde aarbeie of 'n handvol swartbessies bo -oor. Teen die middagete het die muesli die melk opgeneem en 'n pragtige romerige tekstuur gekry.
21. Pastaslaai idee nr. 1: farfalle pasta, gehalveer kersietamaties, fetakaas, vars pietersielie, geskeurde basiliekruid en geroosterde dennepitte.
22. Kook 'n stapel pannekoeke die vorige aand of selfs dae voor die tyd (hulle vries ook lekker, geskei deur waspapier). Draai drie of vier daarvan toe en pak dit in 'n houer gebakte appels en 'n paar snye prosciutto.
23. Vir 'n lekker slaai wat nie verwelk nie, pak 'n plastieksak gemengde groente, voeg aparte houers geroosterde okkerneute en gekrummelde blou- of bokkaas, 'n klein potjie vinaigrette (okkerneutolie, sjerrieasyn, 'n bietjie mosterd, sout en peper). Voeg dan 'n hele peer en 'n snymes by die middagete by.
24. Rooster of braai salm vir aandete. Gebruik oorskiet (of maak ekstra) en vlok die gaar salm in 'n houer met gaar klein aartappels, gekookte eiers, gekookte beet, vars dille en 'n mosterdvinaigrette.
25. Pastaslaai-idee nr. 2: penne, buffelmozzarella, arugula-amandelpesto, 'n handvol vars rucola en geroosterde amandels.
26. Rooster en skil heel paprika die vorige aand (miskien terwyl jy rooster). Vul die soetrissies met 'n mengsel van tuna, kappertjies, rooi ui en pietersielie. Draai dit in perkament om makliker te eet.
27. Maak ekstra frikkadelle as jy spaghetti en frikkadelle vir aandete bedien. Verhit die sous die volgende oggend, pak dan vier of vyf frikkadelle in 'n termosfles en bedek met tamatiesous. Pak met 'n houer vars gerasperde Parmesaan en 'n vurk.
28. 'n Appel, 'n houer amandelbotter om op die appel te smeer, rosyne en gekruide amandels.
29. Wissel nr. 23 deur in die sak groentehouers fetakaas, in blokkies gesnyde tamaties en komkommers, Kalamata -olywe en 'n rooiwynvinaigrette.
30. Maak 'n groot pot witboontjie -chili vir aandete. Verhit die volgende oggend ekstra vir die Thermos, pak vars koriander, avokado en geroosterde croutons in.
31. Maak 'n gebakte broodjie met koriander-okkerneut pesto en buffelmozzarella.
32. Pastaslaai -idee nr. 3: orecchiette met gebakte sampioene, gekookte boontjies (borlotti, Great Northern of Kersfees Lima as jy dit het) en gemaalde salie. Pak 'n houer gerasperde of geskeer Parmesaan.
33. Maak ekstra wilde rys op 'n aand as u dit vir aandete eet, en meng dan die gaar rys met geroosterde haselneute of dennepitte, granaatpitte, vars kruie en 'n bietjie olyfolie en sjerrieasyn.
34. Vul 'n volkoringpita met falafel. Voeg aparte houers fyngekapte romaine, tamatie en komkommers en tahini -sous by om tydens middagete bymekaar te maak.
35. Pak 'n paar platbrode met 'n houer witboontjie hummus, nog een van gebraaide groente en 'n skudder Aleppo of rooipeper. Of maak 'n broodjie by die middagete, of doop die brood in die hummus en eet die setperke met 'n vurk.
36. Maak tuisgemaakte groente -sushi met 'n bak vol sushi -rys, 'n paar velle nori en skywe wortels, komkommers en tofu. Pak eetstokkies en sojasous pakkies in. Sluit wasabi en ingelegde gemmer in as u enige het.
37. Pak 'n paar geroosterde stokbroodskywe met 'n houer fava -boontjiepuree, 'n ander Griekse jogurt (voeg 'n bietjie seesout by) en 'n plastieksak vars koriander.
38. Maak 'n geperste toebroodjie met vars burrata, erfstuk tamaties en baie vars basiliekruid.
39. Neem die oorskietbrood na die ete, skeur dit in stukke en rooster dit in olyfolie met knoffel en 'n paar fyngekapte brandrissies. Gooi die croutons die volgende oggend in 'n plastieksak met gekapte tamaties, rooi ui en vars kruie (die geure meng en die croutons word sag). Plaas slaaiblare in 'n ander sak. Meng tydens die middagete die inhoud vir panzanella (Italiaanse broodslaai).
40. Maak 'n bondel geroosterde rooipepersop die vorige aand. Pak (warm of verkoel) in 'n termosfles met 'n houer Griekse jogurt, 'n shaker sumak of Aleppo -peper en 'n takkie vars kruisement.
En op 'n paar dae- as u 'n baie goeie empanadas gemaak het, of 'n pot sop waarop u besonder trots is- maak miskien genoeg vir twee en bied u aan om u middagete saam met 'n vriend of mede te deel. werker. Skakel musiek aan en vou die servette oop. Soms kan kosblikke baie meer pas as middagete binne.
2 groot pastinaak (kry dit so vet as wat jy kan- dit krimp sodat jy 'n goeie skyfie wil hê)
Verskeie eetlepels olyfolie
Tabaskosous (as jy dit pittig wil hê)
Geroosterde sesamolie (vir ekstra geur)
Was en droog jou pastinaak. Moenie dit skil nie- die velle help voorkom dat die rande te vinnig brand.
Sny die pastinaak met 'n mandolien of 'n voedselverwerker. Jy wil dun, eweredig gesnyde ronde hê.
Vryf 'n bietjie olyfolie oor elke sny en spaar dit baie laag, sonder om dit te oorvleuel. Sprinkel die Tabasco -sous en 'n tikkie sesamolie vir 'n bietjie skop, en strooi sout/peper oor die skywe. (hoe minder olie, hoe beter bak hulle. U kan dit selfs sonder olie probeer)
Sit 'n tweede koekieblad bo -op jou pastinaak (maak seker dat dit op die onderste vel pas). Dit druk hulle af en maak hulle bros.
Bak 20 minute by 250 ° F. Draai u koekieblad na 10 minute.
Na 20 minute, verwyder die boonste koekplaat en bak 10-20 minute verder. Versigtig- hulle brand maklik!
Haal uit en laat afkoel op 'n draadrak- hulle word bros terwyl hulle afkoel.
LET WEL: As dit nog buigbaar is, mikrogolf dit in klein hoeveelhede, 2 minute op 'n slag (maak seker dat die middel nie brand nie!). Ek het opgemerk dat die mikrogolf alle 'buigbare' probleme goed opgelos het
Hierdie eenvoudige plant/veganiese resep gebruik pastinaak van die ForYou®-handelsmerk en bevat slegs vier bestanddele. Op soek na 'n gesonde alternatief vir aartappelskyfies? Hierdie pittige pastinaakskyfies is dit!