Hoe om te giet vir yster
Kookgerei & Bakeware BBQ wenke en tegnieke
'N goed omgee vir 'n stuk gietyster kookgerei sal 'n leeftyd duur
Wanneer dit gaan om buite kook, moet die nommer een kookgerei yster wees. Geen ander materiaal kan die soort straf wat hy kan, weerstaan ​​nie. Gietysterpotte en -panne kan regs in kampvure gestapel word, regop op die rooster sit en met lewendige kole gepak word. Die duurste sjef se ware sal nie 'n seisoen van die soort behandeling waarvoor gietyster kookware gebou is, duur nie.
Benewens hierdie duursaamheid is gietyster dik en swaar, sodat dit hitte kan absorbeer en eweredig versprei.
Die inkonsekwente verhitting van 'n lewende vuur word gesteel deur 'n uitstekende kookomgewing. Gietyster kookware, behoorlik gesoute en behandel, is ook 'n natuurlike nonstick oppervlak.
Daar is baie meer voordele om met gietyster te kook. Byvoorbeeld, gietyster voeg beduidende hoeveelhede dieet yster by voedsel, wat dit baie gesond maak om daarmee saam te kook. Ook, gietyster kookgerei behou hitte, sodat jy kooktemperature kan verminder. Jy sal ook vind dat kos wat gaar is in gietysterpotte, baie meer vog behou, voedsel meer sag en lekker maak.
Egter, soos perfek soos gietyster, kan dit vir buite kook wees, dit vereis sorg. Gietyster is tog 'n yster. Hierdie tipe kookgerei het nie 'n gladde oppervlak nie en kan vinnig roes as dit nie behoorlik behandel word nie. Hierdie sorg moet konstant wees. Die intense hitte van regte brande sal die beskermende coatings wat jy so hard gewerk het, verbrand.
Geurmiddels : Die geheim om gietyster te versorg, is in die geurmiddels. Behoorlik geurig en versorg, want gietyster sal vir ewig letterlik hou. So, wat is geurmiddels? Dit is 'n proses om die oppervlak met olie, vet of vet te bedek om 'n versperring tussen die metaal en die omgewing te skep. As gevolg van die poreuse aard van gietyster, moet jy olie in elke porie smelt om vog uit te hou.
Dit is hierdie vog wat gietyster se natuurlike vyand is.
Begin deur jou gietysterstuk deeglik te was. Baie produkte word verskeep met 'n waslaag om roes te voorkom en gee dit 'n mooi voorkoms. Hierdie laag moet heeltemal verwyder word voordat jy geurmiddels begin. Maak dus seker dat jy goed was en baie warm water gebruik. Eenmaal skoon, droog heeltemal. Nou wil jy elke duim van jou kookgerei in groentekorting neem en bedek. Sommige mense sal jou vertel om varkvet of spekvet te gebruik, maar produkte soos Crisco werk goed.
Die geheim van geurmiddels is om die olie (verkorting) warm genoeg te maak dat dit in elke porie van die gietyster kan smelt, maar nie in 'n stukkende harde gemors verbrand nie. Dus, met jou kookware heeltemal bedek, moet jy dit verhit tot ongeveer 300 grade F en laat dit daar vir 'n uur. Dit kan in u oond gedoen word, maar dit is geneig om sleg te ruik voordat die proses voltooi is. Jy kan dit ook op 'n paar lewendige kole sit. As dit 'n deksel het, sit die deksel op en plaas die kole daarop. Onthou waar jy die temperatuur wil hê. Een ding is om die potte en panne om te draai en foelie op die rak te plaas. Dit laat die oortollige olie weg en afbrand nie aan die binnekant van die pot nie. Dit kan ook 'n morsige voorstel wees.
Na 'n uur van verwarming, skakel die hitte af en laat die gietyster kookgoed afkoel waar dit is. Jy wil hê dat hierdie koeling lekker en stadig moet wees. Sodra dit afgekoel is, kan jy dit verwyder en dit nog 'n skoonmaak gee, maar hierdie keer moet jy net enige oormatige olie of olie verbrand.
Uiteindelik, neem 'n paar papierhanddoeke en 'n bietjie kookolie en lig die hele stuk liggies, berg dit op 'n droë plek.
Net omdat jy die tyd geneem het en die eerste keer jou gietyster kookgerei reggemaak het, beteken nie dat jy klaar is nie. Geurmiddels is 'n voortgesette proses wat sal voortduur vir die lewe van jou kookgerei. Van die eerste gebruik tot die laaste moet jy altyd seker maak dat jou pot of pan goed geolied en droog en veilig van vog gehou word.
Dit word gewoonlik aanbeveel dat wanneer jy eers jou nuut gesoute kookware gebruik om iets met baie vet, soos spek of hamburger, te kook.
Dit sal help om die olie in te sluk en die beskermende laag op te bou wat die metaal van die ete skei. Sommige mense gaan so ver as om te suggereer dat jy 'n baie vetterige bondel hamburger kook en dit gooi. As jy die pan reg kry, hoef jy dit nie te doen nie.
Van nou af sorg jy vir jou gietyster deur wat jy kies om te kook. Vet en / of olierige kosse sal jou kookgerei in goeie vorm hou. Sure kosse soos tamatiesousse of asynoplossings sal egter die olierige laag afbreek en die rou metaal blootstel. As jy goed suur is, moet jy seker maak dat jy die kookware deeglik skoonmaak en dat jy dit in olie bedek voordat jy dit opberg. Ook, as jy van plan is om jou gietyster te gebruik om te bak, moet jy seker maak dat jy dit goed olie voor jy bak. Onthou dat kookspuit die beste vriend is wat jou gietyster kookgerei ooit sal hê.
Goed versorg, die gietyster kookgerei sal jou oorskry.
Wanneer jy 'n nuwe stuk plan koop op watter familielid jy dit in jou testament sal verlaat. Daar is gegote ysterpanne wat al 150 jaar in my familie was.