Gekaramelliseerde uie-pasta - pasta-geregte - Bygeregte - 2021
Bestanddele vir die maak van gekaramelliseerde ui-pasta
Pasta (enige vorm) 300 gram
Medium rooi ui 2 stukke
Balsamiese asyn 1 teelepel
Hoofbestanddele: ui, pasta, suiker
Kookpan, groot pan, braaipan, kombuisskop, mes, snyplank, vergiet, opdiengereg
Kook gekaramelliseerde uie-pasta:
In die eerste plek moet ons pasta kook. Om dit te doen, skakel die stoof se temperatuur tot op 'n hoë vlak, plaas 'n groot pan op die brander en gooi skoon water. Ons bereken dit op so 'n manier dat daar 100 liter droë pasta 1 liter water is. In ons geval is ongeveer 3 liter nodig. Voeg die sout by en kook die vloeistof met 'n eetlepel. Giet dan die pasta in soutwater en meng weer. Ons verlaag die temperatuur van die plaat tot 'n gemiddelde vlak en kook ongeveer 8 - 10 minute. Giet die gekookte pasta in 'n vergiet, skud dit verskeie kere om van die vloeistof ontslae te raak. En laat dit in 'n vergiet, terwyl die pasta onder lopende water nie gewas moet word nie.
Tik die bolle van die skil af met 'n mes, spoel dit onder koue lopende water en sit dit op 'n snyplank. Dan sny ons die komponent in halwe ringe met 'n dikte van ongeveer 3 tot 4 millimeter. Gesnipperde groente word na 'n bord oorgedra. Spoel dan die pietersielie onder lopende water af, skud oortollige vloeistof 'n paar keer en lê op 'n snyplank. Sny groen blare fyn en laat dit op 'n snybord staan.
Stap 3: soteer die uie.
Draai dan die temperatuur van die plaat na 'n gemiddelde vlak. Gooi olyfolie in die pan en sit dit op die brander. Voeg die gekapte ui by die voorverhitte vet, voeg suiker met 'n eetlepel by en braai ongeveer 10 - 15 minute tot karamelkleur. Meng die inhoud terselfdertyd gereeld met 'n kombuisspatel sodat die uie nie brand nie en braai eweredig met suiker.
Stap 4: kombineer die pasta met die ui.
Voeg dan die pasta in die braaipan by die suiker-ui, voeg balsemiese asyn en gekapte pietersielie by. Meng al die bestanddele deeglik met 'n kombuisspatel tot glad. Sluk daarna die vuur, probeer die gereg met die soutinhoud, voeg dit by indien nodig en kan voorgesit word.
Stap 5: bedien pasta met gekaramelliseerde uie.
Data-pasta word as die tweede gang beskou en word warm bedien. U kan dit aanvul met gerasperde kaas of vars kruie. Die gereg kan saam met 'n glas rooiwyn bedien word. Goeie aptyt!
- - Voordat dit gekookte pasta in 'n vergiet giet, moet dit met kookwater geskuur word.
- - In plaas van vars pietersielie, kan u speserye van droë kruie by die gereg voeg.
- - Voordat pasta op die tafel bedien word, kan gekapte okkerneute by die gereg gevoeg word. Dit sal die smaak verfynder maak.
- - Gorgonzola-kaas is ideaal vir so 'n gereg. Maar dit is beter om dit nie te vryf nie, maar dit in klein stukkies te sny.