Ek is vir die afgelope paar jaar al betrokke by die Cooking from the heart projek, wat deur Pharma Dynamics ontwikkel is. Die konsep is dat gesonde eetgewoontes vir die hele gesin ‘n leefstyl word. Dis makliker as wat ‘n mens dink en as jy eers geleer het hoe om jou etes te beplan en voor te berei, kan jy later nie glo dat jy voorheen anders geëet het nie.
Vir hierdie week se kosblik, het ek met bobotie ‘n slim plan gemaak. As jy die vorige aand bobotie vir aandete beplan het, is dit maklik genoeg om ‘n dubbele mengsel te maak. Of hou net ‘n gedeelte van die mengsel eenkant en bak tegelykertyd die bakkies. Meer geklitste eier (sowat 8 eiers vir 1 kg maalvleis) word met die maalvleis gemeng en in muffinpannetjies gebak om handige klein boboties te maak. (Die volledige resep is hier onder.)
Om die kosblik gebalanseerd te hou, het ek mielies gekook en dis ‘n heerlike pasmaat vir die res van die ete en iets wat jy ook sommer die vorige aand kan doen terwyl jy aandete maak.
Gebruik hierdie bobotie-resep vir aandete en maak net genoeg om ook ’n paar bakkies vir die week se kosblikke te bak.
7. Laat ’n paar minute afkoel en skep versigtig uit. Laat afkoel en hou in die yskas tot dit in die kosblikke gepak gaan word.
1. As jy nie die lamsmaalvleis klaar verpak in die winkel kry nie, vra jou slagter of die supermark se slaghuistoonbank, om lam- of skaapvleis vir jou te maak – hulle doen dit graag.
3. Bak die bobotiemengsel met ’n bolaag van 2-3 eiers en 250 ml karringmelk of as die bakkies, soos beskryf.