Resep: Bobotie | Maroela Media
1 kg gemaalde vleis
25 ml (2 eetl.) botter of olie
1 dik sny brood
12,5 ml (1 eetl.) appelkooskonfyt
50 ml (4 eetl.) suurlemoensap
75 g ontpitte rosyne
10 droë appelkose
30 ml (2 hoogvol eetl.) kerriepoeier
12 amandels in kwarte gesny
5 ml (1 teel.) sout
2 ml (½ teel.) peper
6 suurlemoen- of lourierblare
Soteer die ui in die botter of olie. Week die brood in die helfte van die melk. Meng alle bestanddele behalwe die eiers, die res van die melk en die suurlemoen- of lourierblare. Skep in ‘n oondskottel en druk die suurlemoen- of lourierblare in. Klits die orige melk en eiers saam en giet oor die vleis. Bak ongeveer 45 minute lank in ‘n matige oond. Bedien met rys, blatjang, gerasperde klapper en gekapte neute.
Resep oorspronklik gepubliseer in Spys en Drank
Spys en drank is by toonaangewende handelaars asook direk by LAPA Uitgewers beskikbaar. Kontak LAPA by 012 401 0700 of besoek www.lapa.co.za.
Dankie vir die heerlike tradisionele dis van die ou Kaap…..so baie mense het my al vir n Bobotieresep gevra maar die tyd ontbreek om dit te sit en uitskryf….en hier kom julle met een tevore!
Jo-Ann · 6 jaar gelede
Baie dankie vir die wonderlike resep. En nog in afrikaans. Julle is tops.