Transsylvaniese hoendersop met knoffelresep - Nuwe resepte
Transsylvaniese hoendersop met knoffel
4-5 knoffelhuisies (miskien selfs meer)
1 rooi geskil
'n bietjie asyn
Resepvoorbereiding Transsylvaniese hoendersop met knoffel:
Die blokkies hoenderborsies word in water gekook. As dit begin kook, voeg die skuim by, voeg dan die fyngekapte ui, blokkies rissies, wortels en seldery in blokkies by of sit op 'n groot rasper en gewaste rys. Voeg sout na smaak of fyn by. Voeg aan die einde die fyngemaakte knoffel by, die eiergele gevul met suurroom en asyn na smaak. Dit is 'n meer dieetversie van die sop, maar die groente kan in olie geweek word en dan gekook word. Ek het hulle nie verhard nie, en ek het ook nie olie daarop gesit nie, want ek hou daarvan dat hulle so min as moontlik vet is.
En hierdie een Hoendersop met dragon is een van ons gunstelinge.
Die sop word vinnig voorberei, dit is vol en heerlik. Ons beveel aan dat u dit ook probeer Hoendersop met dragon of blaai deur ander Resepte met sop en sop , miskien vind u iets na u smaak.
'N Ander spesiale sop wat in Transsylvanië voorberei word, is Transsylvaniese sop .
Bestanddele Hoendersoep met dragon:
500 g vlerke, hoenderhals
1 eetlepel magiese borsjt
1 teelepel gedroogde dragon geweek in 'n eetlepel asyn (as ons vars gebruik het, ongeveer 1/2 koppie)
Voorbereiding Hoendersop met dragon:
Ons sny die skoongemaakte stukke in die helfte, verwyder die koppe, sny die nekke in twee of drie stukke en kook dit in ongeveer 3 liter koue water saam met 1 eetlepel sout. Bring tot kookpunt oor lae hitte en skuim met die skuim wat vorm. Terwyl die vleis kook, word die groente (ek bedoel wortels, pietersielie en seldery) skoongemaak, gewas en in blokkies of skywe gesny.
Verhit die botter saam met die olie en verhit die groente. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.
Ons week die gedroogde dragon in 'n lepel asyn in 'n glas totdat ons dit gebruik (as u vars dragon byderhand het, hoef u dit net te was en in klein stukkies te sny).
As die hoender meer as die helfte gaar is, voeg die geharde groente by en laat prut. Voeg nou die ui op 'n fyn rasper.
As die groente gaar is, voeg die aartappelblokkies by en laat dit saam met die lariks- en pietersielieblare kook.
Terwyl die aartappels kook, berei ons die mayonnaise voor waarmee ons die sop reguit maak.
Plaas die 2 eiergele in 'n bak en meng dit met suurroom tot glad. As die aartappels gaar is, voeg 1 eetlepel magiese borsjt en 'n teelepel dragon by die sop en laat dit weer kook. Geur indien nodig met sout. Van die warm sop voeg ons bietjie vir bietjie by die mayo, terwyl ons aanhoudend roer totdat hierdie samestelling die soptemperatuur bereik.
Giet op hierdie punt die mayonnaise in die sop en laat dit kook. Verwyder die lariks- en pietersielieblare en die sop kan geniet word!
Hoendersop met knoffel / zama aita
Zama aita Dit word knoffelsop genoem in Banat en Maramureş (waarskynlik ander gebiede), waar knoffel ai genoem word.
hoender (of dit 'n bors is, in klein stukkies of vlerke gesny). Ek het my rug gebruik, want dit was wat my ouma gedoen het (baie mense vergeet deesdae dat hoenderrug ook goed is, ek is bang dat mense in die toekoms sal weet dat hoender net bobene en bors het)
2, 3 wortels
seldery (ongeveer 'n kwart as dit groot is, die helfte as dit kleiner is)
'n halwe kapia of vetpeper (ek het 'n klein een gebruik, wat net baie pittig was)
4 groter of 6 kleiner aartappels
350, 400 g room
5, 6 knoffelhuisies
pietersielie, lariks of selderyblare (as jy het)
Braai die ui in 'n bietjie olie, sit dan die hoender en laat 'n bietjie langer staan. Voeg water (ongeveer 3 en 'n half liter), 'n bietjie sout by en bring tot kookpunt. Voeg aan die begin van die gaar die fyngekapte wortel en gulia en seldery by die groot rasper.
Na nog 15 minute kook, voeg die aartappels by en laat nog 20 minute prut.
Die tamatie word geskil, geskil, fyngekap en dan by die kokende sop gevoeg. Na nog 10 minute kan u die boerdery maak: die knoffel word fyngekap en baie min in olie in 'n kastrol verhard. Giet dan 'n eetlepel meel en meng vinnig.
Giet dan vinnig die geklopte room met die eiergele oor die knoffel en meng goed. Giet dan 'n bietjie sap wat u voorheen afgekoel het, meng en plaas alles in die pot waarin die sop kook. Sout en peper na smaak, en as u wil, kan u aan die einde ook gekapte groente byvoeg.
Suur sop (met knoffel)
Dit is sop van: hoendervlerkies, rys, paprika, uie, wortels, aartappels, knoffel, eiergeel, meel, dragon, sout, peper, olie, asyn, suurroom.
1/2 kg hoendervlerkies of hamers
1 soetrissie uit die vrieskas of 1 eetlepel peperpasta
1/2 kop knoffel
Maak skoon en was die vlerke, laat dit af en toe kook in 'n pot met 3-4 l water en sout en skuim.
skoon die groentekap die ui, aartappels en 1 wortel dan fyn, voeg dit by die pot rys goed gewas en gedreineer en die peper in die helfte ontdooi en in repies gesny.
Sit intussen die oorblywende wortel op die fyn rasper, braai dit 'n bietjie in olie en wanneer die groente halfgaar is, voeg dit by sop.
Nadat al die hoender, knoffel, sout, peper, dragon en asyn gaargemaak is, sit die pot eenkant en sit eenkant. sop met die eiergeel gemeng met die meel en 'n bietjie sap. Bedien met baie room.
Sny die ui fyn. Sny die seldery en pietersielie in stukke, rasper die 2 wortels. Sit al die gebraaide groente in 'n pan waarin ek 2 eetlepels olie sit. Meng goed en voeg dan een of twee eetlepels water by. Na 5 min. voeg die gebraaide hoenderstukke by. Laat dit ongeveer 10 minute braai, voeg die paprika by, meng goed, voeg dan 3-4 liter koue water by. Voeg die bos groen pietersielie by na smaak, waaruit die blare bewaar en gekap word.
Na ongeveer 20 min. Neem 'n bietjie sop eenkant en kook die eiergeel goed met 'n bietjie sout en 5 eetlepels suurroom in 'n bak. Voeg hoendersop oor suurroom en sit dan in sop. Geur met sout, peper en bedruip met 'n bietjie asyn (indien moontlik appels, is dit baie gesond). Voeg die gekapte pietersielieblare by, bring tot kookpunt, skakel dan die hitte af en bedek met 'n deksel sodat al die geure bymekaarkom, en skep die konsekwentheid wat nodig is vir 'n sop.
Ek wens jou 'n goeie aptyt vir 'n Transsylvaniese hoendersop.
Ek het hierdie resep gekry van my ouma, wat in die somer net suurroom met eier by die opdiening gesit het, sodat die sop nie van die hitte bederf nie, en sy selderyblare by die pietersielieblare voeg - vir 'n spesiale geur!
Transsylvaniese sop met hoender
Sny die groente fyn en kook vir 'n paar minute in warm olie. Voeg die gewaste hoenderstukke by
Ek het die vleis gewas en in 2 liter water gekook, gedurende hierdie tyd skuim dit. Ek het bygesit
Driesop. Radu Anton Roman se resep # Resep 4
Ek ken mense wat elke dag ten minste een buiksoep eet, en Boekarest, Braila, Galatii, Constanta, Craiova, Turnu Severin het elkeen hul beroemde kroeë en word slegs vir hierdie sop gesoek.
Bestanddeel Buru sop Roman Radu Anton Roman
een kg maag van koei of kalf
2 kg hamers en koeipote
Voorbereiding Buiksoep Radu Anton Roman
Aand: Sit 5 l water aan die kook met hamers en gebreekte bene, skuim. Was die maag, sny in geskikte stukke, gooi die vet weg, maak die "gerimpelde" vel skoon, vryf met mielieblom en asyn. Laat dit tot die oggend in koue water met 'n teelepel koeksoda, om die suur uit die spiere te verwyder. Na drie uur se kook, verwyder die bene en hamers uit die pot en ontbeen, sny die suinig.
Soggens: Sit die maag in die water waarin die bene gekook is, tot 5 liter. Rasper die wortels, pastinaak, kap die ui uit die mes. Verwyder die pot na drie uur van die hitte, verwyder die maag en sny in noedels. 1 cm breed - 3 cm lank (of soos jy wil). Laat alles weer kook - maag, hamerstokkies, asyn en groente - vir nog 'n uur. Die sop moet so dik soos die sap wees, dus word dit bygevoeg om ongeveer 3 liter te verminder van die 5 voorletters wat hieronder val. Maal die knoffel, vryf met 1 eetlepel sout (met 'n punt), eiergele, suurroom en 'n bietjie verkoelde sap uit die sop. Geur die sop met knoffel en die res, peper na smaak, besprinkel met lariks.
Dit word warm aangebied, met warm rissies, maar ook om 'n olyfboom met mujdei, asyn, suurroom byderhand te hê, want elkeen het sy eie smaak. Daar is natuurlik opsies: in die somer, kap 'n rooi soetrissie en druk 'n ryp tamatie uit. Let op, dit is moontlik sonder bene en beeshamers, maar dan moet ons die hoeveelheid maag dienooreenkomstig verhoog.
2-3 groot blaarslaai
8-10 groen uie, wit en liggroen
5 knoffelhuisies groen knoffel
1,5 liter melk of vars wei
250 gr. suurroom of 500 ml. vetterige jogurt (of sana, kefir, ens.)
opsioneel: 50 gram gerookte spek, asyn of suurlemoensap om te versuur
Eerstens moet ek erken dat dit vir my amper moeilik was om die presiese bestanddele vir hierdie sop te gee. Ek het hulle nooit gemeet nie, en eintlik is dit 'n redelik toelaatbare resep. Het jy nie 'n slaai nie? Moenie bekommerd wees nie, omtrent dieselfde lekker verhaal gebeur vanaf die drumpel van die lente, met brandnetels, dan met loboda, suur, beet, spinasie, ens. Blare.
Het jy nie groen uie nie? 'N Klein ui doen presies dieselfde. Ja, selfs die melk in die slaaisopresep kan vervang word deur wei of water, in welke geval ek aanbeveel om die sop met suurroom, nie jogurt nie, reg te maak. En natuurlik, as die sop te dik is vir u smaak, voeg mildelik water (of melk) by totdat dit presies is soos u daarvan hou. Na hierdie verduidelikings, laat ons voortgaan!
Hoe om slaaisop voor te berei?
1. Was die slaai goed van grond, sand en enige soort onsuiwerhede, en versprei dit blad vir vel. Sit die blare in 'n groot pot, met net 'n bietjie water, ongeveer 'n halwe liter. Dit is nie nodig om dit van die begin af op te neem nie. Voeg sout by en sit die pot op die vuur. (prent 1)
2. In 'n kort tyd sal die blare baie verminder in vergelyking met die aanvanklike volume. Druk die kookvloeistof in en kook vir 5 minute, gooi dit dan in 'n sif en spoel onder lopende koue water (prent 2).
3. Plaas die gerookte spek in 'n 4-liter-pot (as u dit nie wil gebruik nie, slaan hierdie stap oor), sonder om vet by te voeg. Ek hou van die rokerige smaak wat dit gee, maar ek hou nie van gesmelte varkvet in sop nie. Dus, ek dreineer die rooi kammossels goed uit die vet (prent 3), stamp die pot met 'n absorberende papierservet en haal die gebakte spek uit op 'n ander papier om die vet te dreineer.
4. Voeg in dieselfde pot die vuur, voeg die 2 eetlepels olie en groen uie in skywe gesny, met 'n bietjie sout van die begin af, sodat dit die vloeistof verlaat en nie brand nie (prent 4). Kook die ui 'n paar minute terwyl u aanhoudend roer totdat dit sag word, voeg dan die paprika en meel by en roer dit kortliks (week 5).
5. Voeg onmiddellik warm melk of wei by en roer aanhoudend. Laat ons eerlik wees: sop kan met gewone water voorberei word. In hierdie geval raai ek u aan om die hoeveelheid room wat gebruik word, te verhoog.
6. Voeg in die pot die blaarslaai goed gedreineer uit vloeistof en in klein stukkies gesny. Ek hou nie baie van die pantoffel van my slaai in die lepel nie, so 'n ywerige hakskeen. Voeg nou die gebraaide spek by.
7. Sodra dit begin kook, verminder die hitte en kook die slaaisop vir 10 minute in klein potte.
Hoe om slaaisous te maak?
8. Sny die dille en knoffel apart. Sit in 'n bak. Giet suurroom of jogurt oor die kruie (ek het vandag sana gebruik). Klits alles goed met die 2 eiergele. Die vuur stop. Een of twee eetlepels warm blaarslaai word geleidelik met suurroom of jogurt oor die dooier gegooi en goed gemeng. Giet die inhoud van die bak oor die sap in die pot en meng.
& # 8230 en dit is gereed, nie voordat u die slaaisop versuur soos u wil met suurlemoensap of asyn nie. Soos u kan sien, 'n resep wat ongelooflik maklik, vinnig en lekker is, soos ek nie eens kan sê nie!
8 kommentaar op & bdquoBoender hoendersop & rdquo
Hierdie sop lyk fantasties. Ek hou van sop met baie groente, dit is 'n goeie idee vir hierdie slegte tyd, veral omdat ons nou vars groente vind. Soms is dit moeiliker met die hoender om dit vars te vind
Super sop. Die afgelope tyd dink ek dat ek al die nuwe resepte wat hier verskyn het, probeer het. Die cacciatore -hoender was baie goed vir my! Ek kan glad nie nageregte hanteer nie! As dit gaan oor bak in die oond, sal ek dit teruggee. Ek kan beter doen met koue. Dankie vir al die lekkernye wat jy met ons deel!
Baie dankie vir u waardering. jy moet ook nageregte probeer, byvoorbeeld, jy kan die bokant met koekies vervang, dit gaan vinniger :). As ek jou met iets kan help, skryf vir my. N pragtige dag!
Hallo Amalia !: *
Ek gaan môre hierdie sop probeer, ek het net 'n klein vraag: wat moet ek die borscht vervang?
Ek soen jou en dit is moontlik om tot môre te antwoord :)
dak ek sal dit nie sonder borscht doen nie :))
Loredana het ons vertel dat ek na die boodskappe gekyk het :)) Die sak kan met 'n bietjie suurlemoensout vervang word, of dit is 'n sak in 'n koevert van DELIKAT. Skryf my hoe dit uitgedraai het! Spor!
Nou wys ek my man wat ek more vir hom gaan kook :)
en ek het onthou dat ek vir jou geskryf het :)
Ek weet van die koevertjie wat ek een keer gebruik het, ek koop dit môre!
ms baie vir alles om te antwoord!
Ek is lus vir sesam pretzels :)))
ja, ek sal Vrydag doen, dink ek!
ms ink een keer en ek kom môre terug om te vertel hoe dit gegaan het: *
Ek is terug:)
Ek het ook borsjt op die koevert gevind & # 8230 .: P
Die sop was baie lekker, my man het baie daarvan gehou!
Baie dankie dat u bestaan ​​en dankie vir al u resepte!
jy verdien net lof: *
baie goeie sop!
vandag het my vrou dit ook gedoen !!
Meer en meer mis, laer temperature, meer en meer sopdrang. Ek dink die meeste van ons het 'n knoppie wat op 'n koue dag met 'n sop gedruk kan word sodat ons 'n reeks glimlaggende emosies kan oorweldig.
Vir hierdie sop het ek vark as basis gebruik, wat ek in blokkies van 'n halwe sentimeter gesny het. Ek sit hierdie blokkies oor medium hitte in die pot en wag dat al die vet verwyder word.Ek haal die bruingebraaide vleis met 'n spatel uit en voeg gerasperde wortel en bruin seldery (in blokkies in Roemeens) by die pot. Toe hulle verhard is, sit ek komynsaad, paprika, 'n teelepel tamatiepasta, meng dit vir 'n minuut op hoë hitte en maak die brandwond so goed moontlik onderaan die pot skoon. Daarna het ek die ontvette eendersop wat ek van die vorige aand gehad het, bygevoeg toe ek 'n eend in skywe gesny het en die karkas gebruik het om die sop te maak. Ek het water bygevoeg en 'n derde van die hoeveelheid aartappels wat ek heel gelaat het.
Ek het dit alles gekook totdat die aartappels sag was, terwyl ek die res van die aartappels in groot blokkies gesny het. Ek het ook 'n halwe bossie pietersielie en knoffelhuisie fyn gekap wat ek met sout gemeng het. Die Franse noem dit persillade.
Om die sop klaar te maak, het ek die hele aartappels uitgehaal, die aartappelblokkies bygevoeg en 'n effens meer atipiese verdikking begin maak wat in plaas van roommeel gebruik kan word. Ek het die hele aartappels geneem, dit gesif, 'n halwe mengsel warm vet uit die sop gevoeg en sterk met 'n klits gemeng en 'n soort kapokaartappel gevorm. Daarin het ek geleidelik warm melk opgeneem totdat ek die konsekwentheid van 'n room bereik het. Ek het baie sout en peper bygevoeg en die samestelling in die soppot teruggegooi nadat die aartappelblokkies gaar was. Ek het nog twee minute gekook, pietersielie bygevoeg en die vuur geblus.
Ons het die volgende hoeveelhede gebruik:
'N Resep vir 'n lekker en konsekwente hoenderpuree gemaak van hoender, aartappels en wortels. MAGGI Die geheim van groentesmaak. Lae aartappelsop met hoender, 'n baie lekker en uiters goeie Moldawiese gereg wat as hoofgereg geëet kan word. Dit is 'n sop waarvan ek baie hou. Resep hoender aartappelsop uit die kookboek, sop en sous. Bansop met hoender word vinnig voorberei en jy kan al die groente wat jy het, gebruik. Sny in blokkies 1 rooi soetrissie en 3 aartappels. Die eerste keer dat ek hierdie sop in Dresden, Duitsland, geëet het, maar met croutons.
Ek het die resep effens aangepas en die croutons vervang met hoender wat in botter gebraai is en dit botter gegee het. Hoe om aartappelsop te maak, watter aartappels gebruik ons? Hoe om 'n heerlike hoendersop te maak. Gister het ek Aartappelstoof gemaak met gerookte ribbetjies (resep van jou), probleme het gekom. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit fyn. Laat kook dit in die soppot, oor matige hitte, in die volgende volgorde: wortels, pietersielie, pastinaak en uie. 'N Gesonde hoendersop, vinnig en baie maklik om te maak, selfs deur.