Verskeidenheid sampioene met polenta | SARIE
Verskeidenheid sampioene met polenta	deur Barbara Joubert
345 ml botter
800 g gemengde sampioene
150 g parmesaan-kaas, fyngerasper
Smelt botter in pan. Voeg sampioene en knoffel by en braai sowat 8 minute. Geur. Verhit intussen olyfolie en braai spek tot bros. Voeg tamaties by en geur. Laat oop kook vir sowat 12 minute. Kook ’n kastrol water, haal van hitte af en voeg polenta stadig by terwyl jy roer. Plaas terug op lae hitte en roer aanhoudend. Voeg kaas en botter by. Roer goed. Geur. Skep polenta op borde, en dan tamatiesous en sampioene. Sprinkel basilieblare oor.