Resepvoedsel met suur komkommers - Nuwe resepte
Kos met suur komkommers
RESEP VOORBEREIDING Kos met suurkomkommers:
Braai die blokkies bors in 'n braaipan en verhit die ui saam met die gesnyde kaiseul in 'n ander. Nadat die vleis bruin is, voeg die ui en die kaiser by en die sous verdun met wyn. Laat dit 10 minute staan , voeg dan nog 'n glas warm water by en laat dit kook totdat dit daal. Voeg dan die fyngekapte knoffel en gesnyde komkommers of rondtes by (soos u wil). Na kook vir 'n paar minute is dit gereed.
Serviese rys met hoender
1. Was die rys in twee of drie water en verhard dit in 'n pan met 'n bietjie olie, saam met die fyngekapte ui en die ander groente, óf deur 'n klein rasper gesny óf in ringe gesny. Voeg dan 700 ml water by, laat prut totdat die rys al die water ingesluk het. Langkorrelrys moet nie gemeng word as dit op die vuur is nie, sodat dit nie die korrels vassit of verpletter nie.
2. Om nog lekkerder te wees, voeg sout, 'n bietjie witpeper en botter by en sit dit in die oond vir 15 minute, bedek met aluminiumfoelie.
3. Maak die hoender apart skoon, was, geur en sit in die oond met 'n bietjie water en olie. Laat staan ​​vir ongeveer 40 minute. Na bruin, besprinkel met 'n bietjie witwyn om 'n spesiale smaak met rys te hê. Hierdie gereg word warm bedien met 'n garnering van suur komkommers of koolslaai en versier met groen pietersielie na wens.
Tong met mayonnaise en piekels klassieke resep
Tong met mayonnaise en piekels klassieke resep. Voorgereg slaai van bees- of varkvleis bedien met 'n tuisgemaakte mayonnaisesous met suur komkommers, soortgelyk aan remouladesous. Hoe en hoeveel kook die tong? Hoe om beesvleis of varkvleis tong skoon te maak?
'N Eenvoudige voorgereg slaai resep vir Oujaarsaand of ander geleenthede is tong met mayonnaise en piekels. Die kombinasie van teksture en smaak is wonderlik! Ek het vroeër iets soortgelyks gedoen, maar ek het ook gerasperde seldery in die sous gesit resep hier.
Dit is goed dat hierdie slaai 'n dag vantevore voorberei word, sodat die geure tyd het om 'n vriend te word. Die tong met mayonnaise word in die yskas gehou, in 'n geslote plastiekboks.
Ek het genoem in die inleiding van remouladesous want dit pas perfek by die gekookte tong. Franse resep jy kan dit hier vind.
En die tartaarsous pas baie goed by bees- of varkvleis. Kyk hier hoe dit voorberei word.
Hierdie twee souse wat op mayonnaise gebaseer is, bevat ook ander bestanddele, behalwe piekels: kappertjies, uie, ansjovisfilette, ekstra mosterd, ens. Ek bied u 'n vereenvoudigde weergawe van mayonnaisesous met piekels uit ons eie produksie aan. Ek kan albei wees ingelegde komkommers (resep hier) en ook komkommers in asyn (Bulgaarse resep hier).
1-2 eetlepels Griekse jogurt kan by hierdie resep gevoeg word om mayonnaise ligter te maak.
Uit die onderstaande hoeveelhede het ons ongeveer 8-10 porsies tong met mayonnaise en piekels.
Bestanddele suur komkommers in die son & # 8211 komkommers
2,5 kg. vars tuinkomkommers
1 goeie tros gedroogde dille (vir piekels)
1 bossie gedroogde tiemie
75 gram growwe sout vir piekels
Hoe om piekels in die son voor te berei
1. Dit is duidelik dat ons die taak begin om die komkommers deeglik te was. Ek het van my ma 'n hele boks jong komkommers ontvang, die meeste in bloei. Ek gebruik een deel om piekels in die son te maak, die res sit ek in 720 ml -potte vir die winter, daarna Bulgaarse komkommer resep (klik op die skakel as u belangstel). Vir albei resepte moet komkommers goed gewas word, in verskeie koue waters, en die boonste blomme moet gebreek word.
2. Nadat hulle goed gewas en gedreineer is, verwyder die skil van die een of albei kante van die komkommers en sny dit in 'n kruisie. Hierdie stap is bedoel om die oomblik te bespoedig waarop ons ons piekels in die son kan geniet. As u groter komkommers (11-14 cm) het, is dit goed om dit aan beide kante te sny, dit dring vinniger deur. My komkommers was 7-10 cm lank, ek sny net hul sterte en ek sny net die punt.
Rangskik in 'n pot en vul met pekelwater
3. Soos ek reeds genoem het, het ek 'n pot van 4 liter gebruik om hierdie gesogte komkommers te maak, soos hulle rondom ons sê. Op die onderstaande prentjie kan u die res van die gebruikte bestanddele sien. Op die tafel kan u knoffelhuisies, dille en gedroogde tiemie sien. Aan die onderkant van die pot sit ek 'n paar takkies tiemie en gedroogde dille bloeiwyses. Ek het 2 knoffelhuisies bygevoeg, 1 warm peper in die lengte gebars en ek het begin om die komkommers te rangskik. So na as moontlik, soos in tetris, afgewissel met die res van paprika, dille, tiemie en knoffel. Van dille het ek 'n paar soliede stamme gehou. Hulle het my gehelp om die komkommers onder die pekelvlak te herstel.
4. Ek het die komkommers goed in die pot gedruk. U kan op die onderstaande foto sien dat hulle 2,46 kg ingegee het. Wie weet, miskien kan iemand wat sterker is, 2,5-2,6 kg rou komkommers in 'n 4-liter-pot gooi. Onder geen omstandighede sal 4 kilogram ingaan nie, aangesien sommige resepte vir suurkomkommers in die son op die internet staat! Dit het geen nut om meer as 2,5 kg komkommers vir 'n 4 liter -pot te koop nie. Slegs as u meer potte wil sit!
5. Sodra jy die komkommers in die pot gesit het, maak dit goed vas met die bewaarde dille stokkies wat in die kruis gesit is.
Let wel: as u haastig is, voeg 'n sny brood bo -op die dille stokkies. Ek het nie geplaas nie, groente en vrugte bevat natuurlik gis wat onder sekere omstandighede sal begin fermenteer / piekel. Wees versigtig, as u besluit om brood by te voeg, moet u dit die volgende dag uithaal en weggooi!
6. Kook 2 liter water en voeg sout by. Ons benodig 2 eetlepels growwe sout vir piekels of 75 gram, as ons kan weeg. Meng goed totdat die sout oplos. Giet die warm pekel (nie kook nie) in die pot oor die komkommers totdat dit met 3 goeie vingers hul vlak oorskry. Byna al die voorbereide pekelwater het ingekom.
7. Sodra die pot gevul is met komkommers en pekelwater, bedek dit liggies, net met 'n piering. As die fermentasie begin, swel die vloeistof op en word gas geproduseer. Hulle moet uit die pot kom. Ons plaas die pot op 'n plek waar dit hitte het. Dit is minder belangrik as dit in die son of in die skaduwee is, dit is belangriker om warm te wees. Aan die ander kant sal dit beslis warmer wees vir ons komkommers as ons dit op 'n sonnige vensterbank plaas as in 'n spens weg van die son se strale. Ek sit myne op die terras tafel. Dit was elke oggend sonnig, maar in die middag was dit in die skaduwee.
8. Vanaf die volgende dag, as dit warm is, sal ons aktiwiteite in ons pot sien met piekels in die son. Ons kan die piering sorgeloos lig om te kyk wat gebeur, onthou net om dit onmiddellik weer aan te trek. Om mee te begin, sal ons sien dat die vloeistof versteur is.
Waarom word piekelsap in pekelwater versteur?
Namate die pekelproses toeneem, word die vloeistof in die pot al hoe meer ondeursigtig. Komkommers verander hul kleur van groen na geel en die sap rondom hulle sal troebel en melkerig wees. Dit is moontlik om 'n ligte skuim op die oppervlak te sien. Ons moet nie bekommerd wees nie; almal is normaal vir fermentasie. As u lus is vir 'n bietjie voedselchemie, moet u in gedagte hou dat sekere koolhidrate wat komkommers natuurlik bevat, in hierdie proses organiese sure sal word. Dit is hoofsaaklik melksuur wat die sap sal versteur. Die neweproduk is koolstofdioksied, die gasse wat tydens pekel vrygestel word.
Hierdie sap, sodra die pekelproses voltooi is, sal heerlik wees en ons kan dit gebruik om sop te verhard. Ons moet dit afsonderlik kook voordat ons dit by die sop voeg, om die aktiwiteit van die bakterieë wat gisting veroorsaak, te stop.
Hoe lank is 'n paar piekels in die son gereed?
As dit baie warm is, kan ons vanaf die derde dag begin om die pekelstadium van die komkommers na te gaan. Let op, ons hoef net heeltemal skoon kombuisgereedskap te gebruik! As ons 'n komkommer proe, sit ons dit nie weer in die pot nie, om die risiko van besmetting van die res van die inhoud met bakterieë wat niks daar te doen het nie, uit te skakel. Op die vyfde dag was my uitgeholde komkommers, wat, soos ek jou vertel het, son en skaduwee gehad, regtig gereed. Pittig, suur genoeg en knapperig.
Hierdie gekrulde komkommers word koud uit die yskas bedien as slaai of versnapering. Dit sal regverdig wees om dit in slaaie in plaas van blikkieskos in te sluit. Dit is nie geskik om gedurende die winter gehou te word nie! 'N Resep wat piekels met dieselfde smaak bied, maar wat die hele winter goed bly, vind hier. Maar pasop, ingelegde komkommers vir die winter sit nie in die somer nie, maar eers in die tweede helfte van Oktober.
Om terug te keer na die gekrulde komkommers: as daar geen blom in die pot gevorm het nie ('n wit plas bo die vloeistof) en ons genoeg ruimte in die yskas het, kan ons die hele pot daarin stoor. As ons nie plek het nie, kan ons die komkommers met deksels in 'n kastrol versprei, dit met sap bedek en in die yskas sit. As die sap 'n blom het, is dit die beste om dit deur 'n fyn sif te sif en dit te laat kook, om dit te steriliseer. Laat die sap goed afkoel, dan kan ons dit oor die komkommers in kleiner potte / flesse gooi en alles in die yskas stoor. Komkommers hou ongeveer 10-12 dae in die yskas, dit is goed om dit gedurende hierdie tyd te eet.
Dit sal glad nie moeilik wees om dit te voltooi nie. Hulle is absoluut heerlik en bevat slegs 12 kalorieë per 100 gram, ek kan my nie 'n meer onskuldige snack voorstel nie, vanuit hierdie oogpunt! Wees egter versigtig as u aan sekere siektes ly, kan piekels 'n hoë natriuminhoud vir u hê. 100 gram gepekelde komkommers bevat 13% van die aanbevole daaglikse dosis natrium.
Mag dit nuttig wees vir u en vir meer piekelresepte, klik op die prentjie hieronder.
Kos met ingelegde komkommersous
1 kleiner hoender
10 suur komkommers (aandag, piekels in soutwater, en nie komkommers in asyn nie)
klein groen dille
Farmec stel Gerovital Micellar Waters weer bekend met moderne verpakking, en icircn.
Sny die hoender in kleiner stukkies en was goed met koue water. Giet 'n bietjie olie in 'n hoër kastrol en laat dit warm word. Die stukkies vleis word met sout en peper geur en in 'n braaipan gesit. Voeg sout in matigheid by, piekels is al sout, jy kan die smaak van kos bederf. Nadat die hoender 'n bietjie binnegedring het, voeg die ui in skyfies of so klein as moontlik daaroor. Roer af en toe.
Verjaarsdagmengsel van Mixit.ro: 'n ontploffing van vrugte, sjokolade en.
As die ui ook bruin is, sit die gesnyde en goed gedreineerde komkommers in die pan en meng weer goed. Voeg genoeg water by om die vleis en komkommers te bedek en laat dit kook. As die hoeveelheid water in die pan verminder het en die vleis amper gaar is, voeg die knoffelhuisies in die helfte by en die tamatiepasta verdun met 'n paar eetlepels pansous. As die kos meer konsekwent wil wees, verdun 'n klein eetlepel meel met 'n bietjie koue water en voeg dit by die kos 5 minute voordat dit van die hitte verwyder word. Nadat die kos gereed is, voeg die fyngekapte pietersielie en dille by. Hierdie kos is glad nie pretensieus of naar nie. Komkommers is effens suur, die sous is soet en die resultaat smaak heerlik. Die piekel met ingelegde komkommersous is een van my gunsteling kosse.
'N Klein truuk: Sodat die kos nie te sout word nie, kan u die piekels 'n uur voordat u hierdie kos begin berei, in 'n bak water laat week.