Pandispan resep met kak - Ander - 2022
Pandispan met kak
RESEPTE VOORBEREIDING Pandispan met kak:
Die eierwitte word van die eiergeel geskei en met die suiker geklits. Meng die eiergele en giet dit dan oor die geklitste eierwitte. Sit die 5 eetlepels melk, olie en meng. Aan die einde voeg ons meel en bakpoeier by. Giet die mengsel in 'n skinkbord en plaas dit in die oond. Die tandestokkie toets word gedoen. Nadat dit afgekoel het, poeier dit met gepoeierde suiker.
Pandispan met kersiekompote
Sponskoek met kersiekompote, berei met eiergele en eierwitte, meel en suiker.
Pandispan met appels
Sponskoek met gerasperde appelvulsel, broodkrummels, kaneel en vanielje
Sponskoek gemaak van kak, gerasperde suurlemoen en vanielje, in die oond gebak
Fluffy koek met kak & # 8211 resep vir donsige en blaarkoek wat in repies (bleek) breek, gegeur met vanielje en suurlemoenskil. Dit verkrummel nie, dit is nie droog nie en dit is vol soet en geurige stukke kak.
Die sleutel tot sukses in enige suurdeeg is meel / vloeistof verhouding (melk, eiergele, botter) en ek besef onmiddellik as ek 'n resep lees as die deeg goed en sappig of droog en krummelrig is. Die koekdeeg moet sag wees en die verhouding meel / vloeistof moet ongeveer wees. 1 / 0,6-0,7, dit wil sê 1 kg meel moet meer as 600 ml vloeistowwe en botter wees.
PANDISPAN met kersies (kak) IN AFDELING
Hierdie keer gee ek jou die resep (waardevol en moeilik om te bekom) van 'n pandispan (-check) met kakkersies (en kakaostertjies) wat altyd die gaste beïndruk het. Ek ken die resep sedert ek op hoërskool was.
As dit afkoel, is dit baie meer 'sit', dit kom presies uit soos ek dit as kind onthou het:
Geredigeer deur Gabriela Carmen, 5 Augustus 2007 - 02:31.
Bestanddele: 6 eiers (Ek sit 7 omdat hulle kleiner was), meel (hoeveel eiers, soveel eetlepels meel, nie met 'n punt of met 'n rasper nie.), suiker (ongeveer 'n eetlepel vir elke eier, maar ek sit 5 sakkies vanieljesuiker), olie (ongeveer 'n eetlepel vir elke eier, maar ek sit net vyf) en rooi kak (moet voor die hitte gelaat word om 'n bietjie sag te word).
Byvoeging kakao en natuurlik, 'n knippie sout.
Voordat jy pandispan begin maak, vorm 'n paar kak dwelms (nadat u dit 'n bietjie laat sag word) - soos plastiek:
[attachmentid = 103347]
As u hierdie stokkies in 'n pandispan sit, moet u nie vergeet om 'n dun lagie meel daaroor te gee nie& # 33 & # 33 & # 33 (anders gaan hulle onder in die skinkbord en die model lyk nie meer so lekker nie).
- Vryf die eiergele met 'n knippie sout en die olie in 'n dun draad soos mayonnaise. Klits die eierwitte afsonderlik (aandag & # 33 moet aan die begin baie goed gekies word en # 33 om geen eiergeel in die eierwitte te laat val nie # 33 & # 33 & # 33). As die eierwitte reeds hard is, voeg al die suiker een keer by en 'n bietjie essensie (rum, suurlemoen, lemoen. Ek sit net rum) en klits die meringue. Meng dan die twee eierwitte met die eiergele.
Ongelukkig het ek nie 'n prentjie van hoe dit in die skinkborde vloei nie, maar die konsekwentheid is soos hier op pandispan: http: //www.culinar.r. showtopic = 14897
As ons dit in die skinkborde sit, moet die samestelling vloei, soos 'n dik room.
Neem 'n bietjie minder as 'n kwart uit die pandispan -samestelling (so lank as wat ons vier stokkies van die een kant van die koekpan na die ander moet trek) en meng met kakao. (Maar ek het eenkant gesit voordat ek die laaste twee eetlepels meel, die deel waar ek kakao gemeng het, gesit het).
Ek wys nog steeds hoe om die pandispan te monteer. dit is baie eenvoudig, dit is kinderspeletjies
Geredigeer deur Gabriela Carmen, 5 Augustus 2007 - 02:32.
# 3 TANYA TROFIMOV 33803
- Sit die eerste laag komposisie in die skinkbord (die dikste laag samestelling van almal. Bietjie minder as die helfte) en bo -op drie kakstokkies (sit dit eerste in die meel en skud dit goed):
Tussen die stokkies sny ons twee lyne van die kakaodeeg om die kersiestertjies voor te stel (die kak gaan harder na onder en die sterte groei saam met die pandispan):
- Voeg dan nog 'n laag pandispansamestelling (dunner as die eerste) by, dan nog drie kakstokkies (ongeveer bo -op die ander geplaas, sodat die parallelle kersies uitkom).
Model variant: in plaas daarvan om drie middels parallel met die eerstes (langs die eerstes) te plaas, kan ons slegs twee kak dwelms op hierdie laag plaas, wat ons tussen die twee hieronder plaas, omtrent waar ons die lyne met kakao getrek het. Dit kan gebruik word vir die twee groen kak medisyne.
[i] As jy 'n koek maak met die patroon wat ek getoon het, kan die drie stokke hieronder gemaak word van groen lappies en daarbo - met rooi lappies, sodat jy groen kersies en ryp kersies kan voorstel.
- Sit die res van die kak op die laaste ry kakstokkies (baie min, net genoeg om dit te bedek. Die kersies sak in elk geval nog steeds). As ek nog 'n bietjie kakaosamestelling oor het, het ek 'n model gemaak:
- Ek sit die skinkbord in die voorverhitte oond en laat my kombuisklok binne 25 minute lui.
Versigtig & # 33 20 minute maak die oonddeur nie oop nie, want die koek is agter - pandispan & # 33 & # 33 & # 33
enigste na ongeveer 25 minute kan u kyk met strooi (as dit skoon uitkom, is dit gebak).
Ons was binne ongeveer 30 minute gereed:
Warm pandispan -afdeling wat u hierbo het. Ek sal môreoggend nog een byvoeg, dit is donsig en spring vinnig, en Irene was opgewonde oor hom.
Ek hoop jy doen dit en geniet dit.
En ek wag vir u indrukke.
Turkse kak tjek van Buzau
Toe ek klein was in Câmpulungul tussen die vlieë en ek meer visueel die kuns van kook in die huis van my grootouers geleer het, op die grondvloer van die majestueuse huis op Brâncoveanu, woon mevrou Ionescu. Sy het so lank gelewe dat sy my enigste buurvrou was, na 30 jaar in die 6-woonstelgebou om vrede te vind. Klein, wit soos sneeu en met blou oë soos die oggendhemel in my geliefde stad.
Sy lyk nie goed in kook nie, sê ek vanweë haar baie lang eensame lewe. Sy maak 'n enkele nagereg en bring dit met trots na die deur met dieselfde tevrede voorkoms as wat ek het toe ek resepte op Adi Hădean se webwerf plaas. My ouma bedank my mooi, gee die gewaste bord terug met die gedagte aan haar eie resepte uit 'n heel ander kategorie en sit die herhalende koek met gekleurde stront voor my. Maar voor dit trek hy sy "close-up" glase aan, draai dit aan alle kante en tel 'n krummeltjie op waaruit hy proe, sug en die gebied verlaat, op soek na iets op die plafon. Ek het al hierdie stadiums oorgeslaan en oorgegaan na die noodsaaklike gebied, naamlik om te eet tot die laaste stuk.
Ek stel voor dat ons dit vandag in die groot skinkbord maak, dit meer pistache sny en 'n oranje glans gee.
'N Vanieljepeul of vanieljegeursel na smaak
100 gr gekerfde gekapte kak in blokkies
Skei die eierwitte van die eiergele. Klits die eierwitte met 'n knippie sout. Meng die suiker met die eiergele totdat dit wit word en 'n romerige konsekwentheid verkry. Roer afwisselend, lepel vir lepel, meel en eierwitte, kou met 'n spatel van onder na bo. Voeg die lemoenskil en gesmelte botter langs die pad by, maar nie warm nie.
Sit in 'n nie-koekpan of in 'n Jena-bak. Rangskik die gekleurde blokkies van plek tot plek en plaas in die voorverhitte oond vir 40 minute by 170 grade Celsius.
Vir die lemoenversiersel, sit 200 gram suiker en 200 ml water in 'n kastrol. As die stroop bind, word dit dikker, voeg die sap van 'n halwe lemoen, gerasperde skil en 'n teelepel goeie lemoengeursel by. Laat dit op die vuur staan ​​totdat die stroop die konsekwentheid van die konfyt verkry en op 'n koue lepel drup, dit vloei nie maklik nie. Laat 'n kwartier afkoel en meng dan kragtig met 'n houtlepel tot romerig en witterig.
Sny die koek, sit die versiersel en versier met vrugte.
In die ou dae is hierdie koek slegs gemaak van eierwitte wat van ander koeke oorgebly het. Daar was tye met minder voedselverspilling en meer vrygewigheid in gevoelens.
Wat kan ek jou aan die einde vertel? Dat ons Roemenië liefhet, beteken ook om met borde, borde, servette op die trap van geboue te loop, by die bure se deure. Wil ons haar terug hê? Al wat ons hoef te doen is om 'n koek, 'n tert, 'n paar donuts te maak en die buurman onder te bel, met die kosbaarste geskenk in die hand: die voël en die menslike warmte.
Fluffy tjek met kakao en kak
Vir 2 koeke in bakke van: 30/11/6 cm:
16 ml vanieljegeursel
300 gram vrugte en kakao
poedersuiker met vanielje -geur vir versiering
Die meel word gesif. Eiers word gewas, ontsmet en met koue water gespoel. Skei die eiergele van die blankes. Meng die eiergele met die sout. Die eierwit poeier los op in ongeveer 1,1 liter warm water. Die eiergele word in ongeveer 440 ml warm water opgelos. Die kak word met meel gepoeier en in stukke gesny.
Voorbereiding van die samestelling
Die eiergele word geskuim met 400 g suiker, voeg geleidelik ongeveer 200 ml water by en klits vir ongeveer 10 minute. Voeg vanielje en suurlemoenskil by. Klits die eierwitte afsonderlik, voeg geleidelik 600 g suiker by, klits verder totdat dit heeltemal opgelos is. Meng liggies met die dooiersamestelling, voeg die meel en kak geleidelik by en meng tot glad.
Bak en klaarmaak
Die samestelling word geplaas in die vorms wat met olie gesmeer is en met meel uitgevoer is, die oppervlak word gelykgemaak, in die oond geplaas en by 'n matige temperatuur (180-220 ° C) gebak.
Na afloop, laat 'n bietjie afkoel, verwyder uit die vorm en poeier met vanieljemeel, porsie volgens gewig.
Bestanddele Fluffy horings met kak
500 gram meel van goeie gehalte, met 'n minimum van 10% proteïeninhoud (die persentasie proteïene word op die meelverpakking gespesifiseer, afhangende van die kwaliteit van die meel wat gebruik word, maar ook op die grootte van die eiers, 1-2 eetlepels kan wees benodig tot 50 gram & # 8211 ekstra meel)
25 ml. olie + 2 teelepels olie om die werkblad en bak te smeer
gerasperde skil (slegs geel deel) van 1 suurlemoen
200 gram gekleurde kak
Boonop 1 geklitste eiergeel met 'n bietjie melk of 1 geklitste eier of net melk om die reeds gevormde croissants te smeer
Voorbereiding Fluffy horings met kak, video resep
Voorbereiding Fluffy horings met kak, resep in teksformaat (drukbaar):
1. As u vars gis gebruik, vryf dit in 'n bak met 1 eetlepel suiker (van die totale hoeveelheid suiker) totdat dit vloeibaar word. Verdun met louwarm melk, maar nie warm nie. As u droë gis gebruik, los dit saam met suiker op in louwarm melk.
2. Klits die drie eiergele en die hele eier met 'n vurk tot vloeibaar, saam met die sout. Voeg die gismelk by en meng. Voeg die res van die suiker by en meng kortliks, dit is nie nodig om die suiker heeltemal op te los nie.
3. Smelt die botter en voeg die res van die vloeibare bestanddele by (wees versigtig, die botter mag in geen geval warm wees nie). Voeg die 25 ml by. olie en meng. Voeg die gerasperde suurlemoenskil en vanielje -ekstrak by en meng goed.
4. Sif die meel in 'n groot bak. Maak 'n gaatjie in die middel van die meel, giet die vloeibare bestanddele geleidelik terwyl dit met 'n lepel gemeng word. Nadat die lepel nie meer gehelp het om die meel so goed as moontlik met die vloeistowwe te meng nie, begin ons kragtig knie.
Selfs as die deeg taai is en te nat lyk, begin ons nie meel by om dit op te los nie. Ons kan die hoeveelheid meel met 'n maksimum van 50 gram aanvul. As ons 'n donserige deeg maak, sal dit nie donsig wees nie. In ongeveer 15-20 minute van sterk knie ontwikkel die glutennetwerk in die meel en kry ons 'n gladde, nie-klewerige deeg, soos 'n bal. As dit op die robot geknie word, plaas eers die meel, dan die vloeistowwe en knie vir ongeveer 10 minute. By die broodmasjien sit ons eers die vloeistowwe, eers die meel, en ons kan begin met die knieprogram.
Fermentasie van deeg
Die goed geknie croissantdeeg word in 'n bal gevorm en in 'n skoon bak gesmeer, gesmeer met 'n dun film olie. Bedek die bak met 'n skoon, klam kombuishanddoek, gevou in 2 lae. Dit sit op 'n warm plek, weg van die stroom, om te groei totdat dit in volume verdubbel.
Modelleer en bak
1. Nadat die deeg gerys het, word die deeg omgedraai op die geoliede werkoppervlak. Dit is gevorm (met die handpalms of met die draai) in 'n ronde vel, ongeveer 1 cm dik. Verdeel die deeg met 'n mes of 'n koekroller in 12 sirkelvormige boë van ongeveer dieselfde grootte. Verdeel die kak in die breër deel van elke stuk. Rol bo -op, met die vulsel in die middel, en vorm die horings.
2. Plaas die croissants in 'n oondbak, bedek met bakpapier, op 'n afstand van mekaar. Smeer die croissants op die oppervlak met geklitste eier (of eiergeel of net melk). Laat rys nog 25-30 minute in die pan. Gedurende hierdie tyd verhit ons die oond tot 180 grade Celsius.
3. Bak die croissants in die voorverhitte oond teen 180 grade Celsius, op 'n gemiddelde hoogte, vir 25 minute. As hulle te vinnig bruin is, bedek die croissants liggies met 'n klam vel bakpapier. Hou aan bak totdat die aangewese tyd verstryk het.
Laat afkoel. Hierdie donsige croissants is goed en warm, maar pasop vir binnenshuise kak, dit kan baie warm wees! Opsioneel kan hulle afgewerk word met vanieljesuiker. Groot eetlus!
Ons nooi u uit om die heerlike spesialiteite wat met kuns en passie geproduseer word, te proe in die PRAM -gebakwinkel! Ons sjefs maak daagliks vars gebakte produkte met 'n verfynde smaak: aromatiese koeke, 'n perfekte kombinasie van eiers, suiker, meel en kakao, tradisionele koeke met okkerneutvulsel, kak, rosyne en kakao -blaardeeg en croissant, met baie sagte lae gevul met kaas, appels, okkerneute, kak of bedek met sesam en papawersaad croissants met sjokoladevulsel of konfyt met sesamkoeke van sagte deeg gevul met vrugtekonfyt - volgens Roemeense tradisie.
U geniet 'n heerlike ontbyt en 'n ideale nagereg, waardeer deur kinders en grootouers!
Fluffy pandispan met kak
'N Sagte pandispan met kak kan 'n ideale nagereg vir oggendkoffie wees, of 'n heerlike nagereg op enige tyd van die dag.
Fluffy pandispan -bestanddele met kak:
300-330 g meel
Voorbereiding van donsige pandispan met kak.
Klits die eierwitte met die helfte van die suiker totdat dit ferm word en nie uit die bak gly nie. Meng die eiergele met die res van die suiker en voeg die olie geleidelik by. Meng dan die eiergele met die eierwitte en voeg die meel geleidelik by die bakpoeier. Meng met 'n houtlepel. Voeg klein blokkies kak by meel by en meng goed.
Giet die mengsel in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit in die voorverhitte oond vir 25-30 minute of totdat dit die tandestokkertoets slaag. Ek het 'n skinkbord met 'n deursnee van 27 cm gebruik.
As dit gereed is, poeier ek dit dadelik met poeiermelk. Laat afkoel en porsie.
Sif die meel. Die eiers word gewas, ontsmet en met koue water gespoel. Skei die eiergele van die eierwitte. Meng die eiergele met die sout. Die gepoeierde eierwit los op in ongeveer 1 100 liter louwarm water. Die eiergele in poeier word opgelos in ongeveer 440 ml. warm water. Die kak word met meel gepoeier en in stukke gesny.
Die eiergele word opgeskep met 400 g. Suiker, ongeveer 200 ml word geleidelik bygevoeg. water, hou aan klits vir ongeveer 10 minute. Voeg vanielje en suurlemoenskil by. Klits die eierwitte afsonderlik, voeg geleidelik 600 g suiker by, klits verder totdat dit heeltemal opgelos is. Meng liggies met die dooiersamestelling, voeg die meel en kak geleidelik by en meng tot glad.
Na afloop, laat effens afkoel, verwyder uit die vorm en poeier met vanieljesuiker, in porsie volgens gewig.