Resep Hoender met suurroom en piekels - Tradisionele resepte - 2021
Die hoenderfrikkadelle word skoongemaak, gewas en gedroog.
Sprinkel sout, peper en paprika aan alle kante.
Sny die komkommers in ronde en laat dreineer.
Die sampioene word onder lopende water deurgegee en uitgelaat.
Gooi die olie in 'n kastrol en braai die frikkadelle vir 10 minute aan alle kante.
Voeg die ui by en kook nog 5 minute.
Voeg komkommers, sampioene, wyn by en kook nog 10-15 minute.
Voeg die mosterd en 200 g suurroom by en kook tot dit effens verminder is, 15-20 minute.
Voeg die res van die room by en geur met sout en peper.
Laat dit kook totdat dit val en bind die sous en die vleis is gaar.
Ek sit dit in die oond vir 15-20 minute totdat dit soveel val as wat ek wil.
Dit kan warm saam met jou gunsteling versiering geëet word.
Hoe om hierdie ingelegde komkommers in potte en # 8211 piekels te bêre?
Ek skuif die flesse na die koel, klaargemaakte spens. In die eerste dae sal die sap troebel wees, maar na 2-3 weke word dit vanself skoon. In warmer kamers is dit moontlik dat elke pekel skuim, op die deksels verbind (om wakker te word). Maak die deksel oop sodat die gas uitkom en sit dit terug.
As die dobbelsteen (gefermenteerde pekel) tekens toon van 'n persing, moet u hierdie piekels ventileer (pritociti). Maak die deksels oop, dreineer die meul in 'n bak en giet terug. Hierdie proses suurstof die pekelwater. As jy piekels in vate sit, moet jy lug blaas met 'n slang soos beskryf in ingelegde kool resep.
Die pekel van die katte duur tussen 6-8 weke. Hulle hou 2 jaar goed in koel kamers.
Hoe goed sal hierdie slaai van gesnyde piekels, bros en gegeur met lekker vark- of beesvleis -steaks wees! Hulle smaak presies soos die geheel, waarvan ek die resep 2 jaar gelede gepubliseer het en al deur 'n paar duisend lesers getoets is jy kan dit hier vind.
Probeer dit ook piekelresep & # 8211 ingelegde komkommers in 'n pot gesny!
Wat is die piekel pekelresep?
Gepekelde pekelwater is 'n soutoplossing wat bestaan ​​uit water en sout. Sout moet nooit gebruik word nie & # 8211 Ek gebruik rots sout, grof. Vir elke liter water gooi ek 'n goeie lepel sout en 20 g geweeg. 'N 3 L -pot bevat 2 kg komkommers en 1,5 L pekelwater. In 'n pot kook ek die water saam met die sout en laat dit vir 5 minute kook. Ek het die vuur geblus en 10 minute gewag. Nie alle pekelwater sal nou ingaan nie, en # 8211 sal 'n deel bly wat die volgende dag voltooi sal word.
Ons het die flesse op metaalmesblaaie (of op metaalbakke) geplaas, en hul rol is om te verhoed dat die glas kraak deur hitte oor te neem en af ​​te neem. Ek het die pekelwater oor die komkommers in die pot gegooi en dit heeltemal bedek.
Die pekel moet 1 vinger oor die komkommer wees.
Gereed vir die eerste dag! Ek het die flesse bedek met pierings of kastroldeksels en dit vir 24 uur op die kombuistafel gelaat.
Gedurende hierdie tyd begin die komkommers fermenteer en skuim. Die skuim word in die pot gelaat, nie weggegooi nie!
Dit kan gesien word dat hulle reeds van kleur begin verander het.
Die volgende dag het ek die vloeistofvlak met die res van die koue pekelwater gevul (ek het u gesê dat dit 'n bietjie eenkant bly, ongeveer 100-200 ml pot) om vol te wees. Nou verskyn asyn ook in die vergelyking. Ek sit 'n eetlepel asyn in elke pot. Dit hou bros en harde komkommers vir baie maande (meer as 12 maande).
Hoe om piekels in pekelwater voor te berei
Eerstens kies ek stukkie vir stukkie piekels om met die hand te pluk. Wees sterk, klein of medium en so reguit as moontlik. Die geboë is moeilik om in potte te plaas en kan nie behoorlik gestop word nie. So het ek hierdie keer gedoen en kom van die mark af met nette vol ongeveer 12 kg komkommers. Ek het 6 groot 3 L -flesse gekry.
Eers het ek die komkommers in 2-3 koue waters gewas, en hulle het 'n soort af op hulle gedroog, gedroogde blomme, grond, ens. Ek het dit goed gedreineer en in plastiekbakke geplaas. Ek het die potte ook goed gewas.
Ek het die peperwortel skoongemaak en in lang repies gesny. Ek het die knoffelhuisies skoongemaak en in 2-3 stukke gesny. Ek het die warm rissies gewas en ek het die trosse tiemie en gedroogde dille voorberei. My soetrissies is op 'n rak in die yskas gerys (ek het dit vergeet), maar dit is baie goed vir piekels.
Hier is die bekende beesslaai, wat eintlik nie 'n Franse spesialiteit of beesvleis is nie, soos in die titel gespesifiseer. Die bekendste weergawe in ons land is die een met hoender. Dit is 'n slaai & hellip Lees verder & rarr
Bestanddele: 7 eiers 'n lewerpastei 'n ingelegde doughnut / 2 ingelegde komkommers 150 gr ham 1 lg mosterdolie 1 lg suurroom jogurt seesout varsgemaalde peper Bereiding: Kook hardgekookte eiers. (6 stukke- een en hellip Lees verder & rarr
Gepekelde en vars komkommerslaai is die komkommerslaai uit my kinderjare, tydens die vakansie wat ek in die land in Vrancea deurgebring het. My ma se suster berei hierdie opspraakwekkende slaai voor wat gereeld saam met die boontjiebredie of omelet gepaardgaan.
Gepekelde en vars komkommerslaai het 'n verrassende smaak en tekstuur. Slegs ingelegde somerkomkommers word in pekelwater gebruik. Die sous is gemaak van komkommersap met 'n bietjie olyfolie (my tante het glad nie olie gesit nie) en water.
Ek weet nie hoe ek jou moet vertel nie, maar ek kan my nie die somer sonder piekels voorstel nie, en as ek die pot voor my het, onthou ek my tante en hierdie slaai. Sy was die oudste van 6 broers en susters, en haar ma is die jongste. Dit is asof ek 'n bietjie tyd wil gee om 'n sorgelose kind te wees wat op die fontein klim (en my tante vries van vrees), die hele dag hardloop met die kinders uit die dorp en dan na die pruimboom klim op soek na die grootste vrugte , maar nog steeds kru. Ek het die somervakansie verdeel tussen my tante van Gugesti en my peetma van Dumbraveni. Ek het die langste tyd in Dumbraveni gebly, maar my peetma het nie hierdie slaai gemaak nie, of ek kan nie onthou dat ek dit by haar geproe het nie.
Daar is geen voorafbepaalde hoeveelhede vir die bereiding van ingelegde komkommerslaai nie. Almal sal hul eie slaai maak, maar ek beveel aan dat u ewe veel piekels en vars komkommers, piekelsap en water probeer.
Ek eet graag hierdie koue slaai. Ek laat dit 2-3 uur in die yskas, waartydens die geure vriende word. Ek sit die ui van die begin af in die slaai.
Dille is die een wat die finale geur bring. Moet niks uit die lys van bestanddele weglaat nie. Pas die hoeveelhede aan.
En as u die instruksies van my tante volg, benodig hierdie slaai 'n lepel om nie met 'n vurk geëet te word nie. Benewens komkommers, bevat die sap ook komkommers. Probeer dit met boontjies! Ek is volhardend, maar ek hou baie van die kombinasie.
Nou laat ek u sien wat u nodig het en hoe om ingelegde en vars komkommerslaai voor te berei.
6 mediumgrootte piekels & # 8211
6 vars komkommers van medium grootte
100 ml sap uit die komkommerpot
Ek sny die piekels en die vars skywe.
Ek sit dit in 'n bak, voeg gekapte Julien -ui, water, komkommersap, gekapte dille en olyfolie by.
Ek meng dit, bedek dit met kleefplastiek en sit die bak 2 uur in die yskas.
Dit is lekker, verfrissend, so ek nooi u uit om dit ook te probeer.
As u ander eenvoudige resepte wil voorberei, nooi ek u uit om 'n paar video -resepte te sien en miskien op die kanaal in te teken YouTube.
As u u netwerke wil deel, wag ek vir u in die groep Ek kook saam met vriende
Bulgaarse komkommers in wingerd
Resep van Bulgaarse komkommers in asyn vir die winter wat ek u vandag voorstel, behoort dit aan my ma. Anders as die resep vir komkommers in asyn of piekels in die son Ek het op die blog, dit verg kook. Komkommers is bros, soet en suur, absoluut heerlik. Dit is baie eenvoudig om voor te berei, en met inagneming van 'n paar eenvoudige reëls, kry u die lekkerste piekels.
vir 10 potte van 800 gram
5 kg Bulgaarse komkommers
500 ml 9-grade wynasyn (50 ml vir elke pot)
10 teelepels growwe sout vir piekels (nie een keer nie)
10 teelepels suiker
dille takke met blomme
Hoe om Bulgaarse komkommers in asyn voor te berei?
Ons begin deur die potte en deksels te was en te steriliseer. Soos ek u in elke blikresep vertel, is dit baie belangrik om die potte en deksels waarin ons die lekkernye vir die winter voorberei, te steriliseer.
Hier (klik), kan u die volledige artikel lees.
Was dan die komkommers en wortels baie goed in verskeie waters.
Op die bodem van elke pot sit 'n takkie dille, 'n hondjie, twee knoffelhuisies (afhangende van die grootte), 'n paar snye ui en 50 ml asyn. Plaas die komkommers en wissel dit af met dille stokkies. Sit 'n lourierblaar, 'n dilleblom / takkie bo -op, 'n teelepel sout en 'n teelepel suiker. Bedek met 'n teelepel mosterdsaad en 'n halwe teelepel swartpeperkorrels.
Vul genoeg water om al die inhoud te bedek.
Vee die rande van die flesse af en kram of maak die deksels vas. Plaas dit in 'n groot pot, waarop u 'n kombuishanddoek sit. Giet genoeg water om die flesse met een vinger te bedek en laat dit vir 20 minute op lae hitte prut vanaf die kookpunt.
Laat die flesse in die bak afkoel. Dan kan u dit uithaal, afvee, etiketteer en in die spens sit. Goeie werk en goeie eetlus!
Ander heerlike ingemaakte resepte, vind hier (klik).
2. Sny die ui, wortels, seldery en knoffel volgens u voorkeure en voeg dit by die pot, met inagneming van die estetiese aspek.
3. Gooi water in 'n pot met sout, suiker, peper, lourierblaar en mosterd en kook tot kookpunt.
4. Giet warm water in flesse, sit die deksels in flesse en kook dit ongeveer 'n halfuur in 'n bain-marie.
5. Nadat dit afgekoel het, plaas dit op 'n koel plek in die spens.
Video: Ik Kook Kip Op Deze Manier. Zeer Smakelijke Kippenpoten Recept Dat Je Nog Niet Hebt Gekookt (Oktober 2021).