Rustieke Yorkshire -poedingsresep - Nuutste resepte - 2022
Rustieke Yorkshire -poedingsresep
Heerlike Yorkshire -poedings. Perfekte begeleiding vir enige gebraai of bloot op hul eie met 'n goeie sous.
BestanddeleMaak: 6 Yorkshire -poedings
5 medium eiers (of eiers gelykstaande aan 240 ml)
128 g gewone meel
1 teelepel moutasyn
MetodeVoorbereiding: 5 minute ›Kook: 20 minute› Ekstra tyd: 1 uur afkoel ›Gereed om: 1 uur25 minute
Plaas die eiers in die mengbak, dan melk en meel. Voeg dan sout, moutasyn en salie by.
Klits die bestanddele saam tot lig en lugagtig.
Sodra dit saamgeroer is, plaas die beslagmengsel in die yskas vir 1 uur om af te koel.
Voorverhit die oond tot 200 C / gas 6. Neem 'n muffinbak met 'n tikkie olie in elke gaatjie en plaas in die oond vir 10 minute.
Haal die beslag na 10 minute uit die yskas en gooi gelyke hoeveelhede in elke gaatjie. Plaas terug in die oond vir 20 minute of tot hulle goudbruin is.
U kan enige kruie na u smaak by die beslagmengsel voeg.
'N Buurman het vir my vars salie uit sy tuin gegee, en ek het 3 teelepels gekap en Egg Beaters® (eierondersteuning) gebruik om hierdie poedings te maak. Maklik om te maak en uitstekende geur.-12 Julie 2015
Regtig lekker, maklik om te maak :-) Ek gebruik hierdie resep gereeld-07 Feb 2014
1. Sif meel en sout saam. Plaas in 'n bak, maak 'n put en plaas eiers in die middel. Klits eiers stadig by meelmengsel totdat 'n pasta vorm. Klits geleidelik 1/2 koppie melk by. Klits die oorblywende 2 koppies melk geleidelik by. Bedek met plastiek koue in die yskas vir ten minste 4 uur, of oornag.
2. As die gebraaide ribbet gebraai is, stel die oond op 425 grade. As die pan ontlas is, gooi 1/4 koppie voorbehoude druppels in die braaipan. Verhit pan en druppels tot baie warm, ongeveer 5 minute. Haal beslag uit yskas, en skud of klits goed en gooi vinnig in warm pan. Kook tot bros en goudbruin, 20 tot 30 minute. Bedien warm saam met Prime Rib Roast.
Wat moet ek in my vrieskas hou?
Geblikte suikermielies is 'n klassieke kinderjare en die bevrore weergawe is net so goedkoop, veelsydig en gesinsvriendelik. Ons voorstel vir resepte is 'n ware viering van bevrore kos - die chowder bevat ook bevrore gerookte skelvis.
Klaar blokke blaardeeg en korsdeeg (plus, vernuftige croissantdeeg) is 'n kortpad wat selfs sonder professionele sjefs nie sou wees nie. Dit kan gebruik word as tertdeksels, tertbakkies, vir canapés of piekniek -gunstelinge. As u klaargerol koop, bespaar u nog meer tyd. Ons resepvoorstel gebruik ook bevrore spinasie vir ekstra gemak.
Wat ook al u gunsteling alledaagse vis is, u sal dit waarskynlik bevrore by 'n supermark kan koop, of dit kabeljou, salm of skelvis is. Witvis soos stokvis of stokvis is dikwels die goedkoopste opsie in die bevrore gang, maar as u vars vis koop, moet u altyd kyk of dit uit 'n volhoubare bron kom. Ons maak van hierdie geleentheid gebruik om 'n ere vermelding te gee aan visvingers - die uiteindelike bevrore kortpad. Geen lys van bevrore krammetjies sou sonder hulle volledig wees nie.
'N Wonderbestanddeel wat in kerrie, pasta, bredies en sop met groot effek gebruik kan word. Die sleutel is om al die water uit te druk sodra die balle ontdooi is. As u eers die vermoë het, sal dit net so gereeld 'n vrieskas as bevrore ertjies word.
Bevrore aarbeie, frambose en kersies is 'n goeie manier om die smaak van somervrugte die hele jaar deur te geniet. Deur hierdie waterdigte bessies te vries, beteken dit dat hulle hul tekstuur verloor, sodat hulle die beste in smoothies, souse, puree en roomys gebruik kan word.
Die definitiewe bevrore kos. Van soppe tot gebraaide Sondae, gebraaide rys tot falafel, hierdie veelsydige, begrotingsvriendelike groen groente is 'n ware kampioen van die kombuis. Die meeste van ons ertjie resepte kan gemaak word met bevrore resepte. Hulle pas goed saam met bevrore boontjiesbone - albei bedien saam met ons salm met groente en crème fraîche -resep (bo -aan die bladsy).
Die sleutel tot die gebruik van handige bevrore garnale is om dit versigtig te ontdooi. Voedselveiligheid opsy, dit is die perfekte kortpad vir kerrie, risotto, pastasouse en skyfies. Soos met ander bevrore vis en skulpvis, kyk op die etiket of dit volhoubaar is.
Hierdie heldergroen boontjies - ook genoem edamame bone as hulle jonk is - is soet, knapperig en gesond. Koop dit gerieflik, en gebruik dit dan om rissies of sushi-bakkies vars vars te maak. Een voordeel van hierdie robuuste boontjie bo ander bevrore groente is dat dit sy stewige tekstuur behou wanneer dit gevries en ontdooi word.
Saam met bevrore frikkadelle, visvingers, groente -hamburgers en viskoekies, is gepaneerde hoender 'n slim koop vir besige ouers wat 'n maaltyd in 'n japtrap wil hê. Ons voorkeur-bedieningskeuse is met 'n Japannese geïnspireerde katsusous. Alternatiewelik, bedien as 'n hoenderburger of skyn -schnitzel.
Die unieke tekstuur van broccoli beteken dat dit baie skerp raak as dit ontdooi word, dus ons beveel aan dat u dit in 'n sous of gratin gebruik as 'n bykos. Dit word gereeld saam met blomkool gevries - 'n wonderlike kombinasie wat in ons kaasagtige voorstel omskep is in iets besonders.
Die lewe is deesdae 'n bietjie herhalend. Maar ons moet almal eet, so ek moedig u aan om hierdie tyd te gebruik om nuwe dinge te kook wat u nog nooit gemaak het nie. U kan dit doen, waag, waagmoedig wees, anders wees en probeer dit! Yorkshire -poeding is een van die mees tradisionele Britse geregte wat daar is, alhoewel die oorsprong van die skepping daarvan tot vandag toe nog steeds troebel bly. Wat ontdek is, is resepte, waarvan sommige uit die vroeë 1700's dateer.
Die heel eerste geregistreerde resep verskyn in 'n boek genaamd "Die hele plig van 'n vrou " (laat my nie begin met die titel nie) vanaf 1737. Daarin 'n resep genaamd "'N Druipende poeding" kan gevind word. Hierdie resep is ongelooflik soortgelyk aan Yorkshire Pudding, met druppels van gebraaide vleis, botter en 'n tradisionele pannekoekbeslag. Die resep, gemaak van 'n stoofplaat, word geskud tot lig en donsig en warm bedien.
Die tweede aangetekende hartige poedingresep verskyn in 1866 in "Die kuns van kookkuns is eenvoudig en maklik gemaak " deur die bekendste kosskrywer van Brittanje, Hannah Glasse. Die vermelding van hierdie gereg deur Glass is uiteindelik wat hierdie poedings se gewildheid geloods het.
Die naam "Yorkshire-poeding" het mense dikwels verwar. Om mee te begin is dit 'n hartige gereg wat nie aan die einde van 'n maaltyd bedien word nie (soos nageregpoeding) maar histories voor die hoofgereg en gewoonlik met sous. Maar dit was lank gelede. Deesdae word Yorkshire -poeding meestal saam met beesvleis bedien, dikwels 'n Sondagsbraai of gebakte ribbetjie soos die Britse tradisie dit het.
Tradisioneel word Yorkshire -poeding in 'n groot, vlak blik gekook en dan in kleiner stukkies gesny. Moderne resepte maak hierdie klassieke gereg dikwels in individuele porsiegroottes, maar ek verkies om dit in 'n gietysterpan te maak vir 'n meer rustieke gevoel. Met slegs 'n paar basiese bestanddele soos meel, eiers, melk en sout, het hierdie Britse gunsteling uithouvermoë soos geen ander nie.
Vandag is Yorkshire-poeding net so gewild soos altyd, hierdie eenvoudige gereg met 'n kultusagtige aanhang, het 'n wêreldwye reputasie gekry en toon geen tekens om binnekort te verdwyn nie. Beskou as 'n goeie gereg vir enige vakansie-ete, maar ook 'n ideale een vir afsonderlike kookkuns as baie bestanddele moeilik kan wees. Met sy moeitelose voorbereiding kan hierdie hartige poeding dalk net 'n nuwe gunsteling by die gesin word.
Maak gereed vir Brittanje se wengeure, van braaivleis met Yorkshire -poedings tot Banoffee -tert en spekboudjies.
Sagte beesvleis ingekap in 'n botterige blaardeeg, met lae sampioen en paté vir 'n goeie maat - wat moet u nie van hierdie retro -klassieke hou nie? Herleef dit die naweek in u huishouding.
Daar is geen ontkenning van die deugde van 'n klassieke G&T nie, dit is die perfekte verversing op 'n warm lente- of somersdag. Maar die delikate blommetjies in hierdie cocktail wat deur vlierblomme toegedien word, sorg vir 'n welkome draai. Probeer dit saam met jou gunsteling droë gin uit Londen.
Geroosterde gebakte varkvleis met appel en kastaiings
Hierdie gebraaide varkvleis is herfsgemaklik op sy beste; die geure van salie, appel en kastaiingbruin verrig wondere vir die varkvleis.
Dit bevat moontlik geen vlierblom nie, maar hierdie spons met suurlemoengeur, gesmeer met 'n laag suurlemoenskil, vind die perfekte balans tussen ligtheid en dekadensie. Bedien dit tydens verjaarsdae, troues of u volgende tuinpartytjie.
Rabarber en vla broodpoeding
Hierdie weergawe is 'n deftige aanvaarding van brood en botterpoeding, en stel u beste teegoed in die kollig en sorg vir 'n baie fotogeniese afwerking van elke maaltyd.
Gekookte beesvleis en kluitjies
Suikerkluitjies, stadig gekookte beesvleis en peperwortelsous: dit is 'n stewige gereg wat perfek is vir 'n naweek wanneer jy lus is om in die kombuis te pottebakker.
Hierdie gunsteling uit die noorde van Engeland, wat gemaak is van ryk, skilferkorsdeeg gevul met gedroogde aalbessies en speserye, word die beste bedien met stomende warm tee. Sit beter die ketel op.
Geroosterde Barnsley -tjops met fyngedrukte ertjies en kruisement
Barnsley -karbonades is nie 'n snit wat gereeld gesien word nie, maar spoor dit op, en u sal binnekort sien hoekom hulle 'n gunsteling in die wêreld is GT kantoor. Wat kan meer Brits wees as 'n kant van fyngedrukte ertjies?
Heirloom -appelpoeding met vanieljevla
Brood en amandelmeel vorm die kors van hierdie rustieke appelpoeding. Bedien met warm vla, is dit die perfekte teenmiddel vir koue koue.
Seeforel en croûte
Die Britse sjef Alistair Wise deel die resep vir hierdie gebak van forel, prei en silwerbeet, geneem uit sy dae by The Connaught. Dit is die perfekte middelpunt as u 'n skare vermaak.
Velleblom, sjampanje en bessiegeleie
Om pret te hê met hierdie baie Britse jellies deur dit in verskillende vorms te maak. Tussen die Champagne, vlierblomlikeur en moscato sal u gaste hulself geniet.
Geroosterde beesvleis met Yorkshire -poeding
'N Geroosterde ete met al die versierings moet Yorkshire -poedings insluit. Kerfmesse gereed?
Hierdie klassieke gereg beloon die kreatiewe kok: gebruik hierdie resep van Fergus Henderson as 'n blote riglyn en pas aan by alles wat u byderhand het. Ons hou daarvan op enige tyd van die dag, nie net vir ontbyt nie.
Een van die gewildste nageregte in Brittanje, die aantrekkingskrag van Eton -gemors is beslis die veelsydigheid daarvan. Dit is werklik 'n gunsteling die hele jaar deur, oop vir seisoenale variasies, sodat slegs die beste vrugte daarin kan kom. Wees vry om kreatief te wees - of gee dit selfs 'n koninklike draai.
Spekboudjies op witbrood met tuisgemaakte HP
Die spek -sanga is 'n ontbyt in die Verenigde Koninkryk. Of dit beteken dat die koninklike familie dit op die oggend van die troue sal eet, is daar debat, maar daar is geen rede waarom u dit nie kan doen nie.
Vistaart met aartappel
Om hierdie ou gunsteling te bemeester, koop die beste vis wat u kan vind, 'n visvoorraad van goeie gehalte en wees vrygewig met die kruie in die vulsel. Hoe krakerig jy van die kapokaartappel bo -aan hou, is 'n kwessie van persoonlike voorkeur, maar 'n bietjie knapperigheid gee 'n goeie kontras met die sagte vis.
Hierdie piesang-toffie-konfyt is uitgevind in die East Sussex-restaurant The Hungry Monk in 1972. Ons weergawe streef na 'n sout-soet kontras deur die toevoeging van kringels en 'n gesoute karamel.
Yorkshire wrongel tert
Oorspronklik geskep as 'n manier om die oorblyfsels van kaas te gebruik, dien hierdie tert vandag geen ander doel as om te plesier nie. En met sy ryk vla-agtige vulsel, doen dit dit met gemak.
Bangers en mash met skerp ui en warm Engelse mosterd
Die plesier van 'n sorgvuldig voorbereide bord wors en mash is onmiskenbaar. Koop u gunsteling bees- of lamswors by u slagter en wees vrygewig met die room in die kapokaartappel om hierdie gereg na die volgende vlak te neem.
Bees- en nierpoeding
Tussen die beeswange, oesters en soetkors is hierdie tradisionele poeding beslis ryk. Maar dit is presies die rede waarom ons daarvan hou.
Skep skons met suurlemoenskil en gestolde room
Hierdie wonderlike ligte druppels - gemaak met speltmeel - sal meer as welkom wees as die uur vir elfdes aandurf.
Somerpoedings van aarbei, vlierblom en brioche
Hierdie gelaagde poedings van Curtis Stone is 'n ligte en verfrissende somer -nagereg wat ook 'n tikkie skoonheid aan die tafel gee.
Gestoomde marmeladepoeding met dik Engelse vla
Die Britte het 'n reputasie vir hul gestoomde poedings en hierdie marmeladegetal is 'n verdere bewys van die rede. Die helder sitrusvrug is die perfekte teenmiddel vir grys dae.
Gebraaide spek met cider met gedruis
Rumbledethumps, vra jy? Hierdie kapokaartappel, versier met kool en versterk deur die geure van skerp cheddar en grasuie, is 'n Skotse gunsteling wat perfek pas by die ryk middelspek wat ons in cider gesmoor het.
Hoe om nie 'n pik te wees oor die lang Paasnaweek nie
U kan dit op sy eie oorlaat en, as dit gereed is, die beslag direk uit die yskas in die warm blik gooi, sê Handling. 'Laat die hitte daal as dit goudbruin is en die gewenste grootte word,' voeg hy by.
Sommige onkonvensionele resepte stel voor dat mousserende water bygevoeg word om die lugagtige tekstuur van die poeding te help, maar Handling beveel aan om by die klassieke metode te hou.
'Wat is die frase, is daar meer as een manier om 'n kat te vel? Dit is dieselfde met alles; daar is verskillende maniere en metodes wat u kan gebruik. As dit nie stukkend is nie, moet u dit nie regmaak nie, 'stel hy voor. "Ek kook al 16 jaar lank Yorkies op hierdie manier en hulle kom elke keer perfek uit."
Probeer self sy resep vir u Paasnaweek vir kook.
Gesmoorde lamsboud met puddings in Yorkshire-styl
Ek is mal oor 'n goeie stukkie gebraaide vleis in die winter. As dit stadig in die oond gaargemaak word, maak dit nie net die vleis heerlik sag nie, maar dit vul die huis met 'n magiese warmte en ons gedagtes met herinneringe aan die huislike Sondagbraai. Mmmemories.
In plaas daarvan om die gebruik dik, taai sous te maak, wat 'n bietjie swaar kan wees, het ek gekies vir 'n ligte, amper soet, pittige tamatie en aftreksous. Die vleis was so sag dat jy nie eers 'n mes nodig gehad het om deur te sny nie en die groente was rustiek en het 'n goeie balans van geure, tussen aards en soet. Eenvoud op sy beste.
Ek hou eintlik daarvan om die vleis van die skenkels af te haal voordat dit bedien word, sodat dit minder omslagtig is om te eet, en dit help ook om vetterige of taai stukke wat op hierdie snit skuil, te ontslae te raak. Om die sous te laat afkoel voor jy dit voorsit, help ook om die meeste vet af te maak, en maak die sous ligter as jy vir sulke dinge omgee.
Voeg 'n nuutjie by met maklike puddings in Yorkshire-styl om die sous op te vee, en u kan 'n feesmaal geniet. Die poppe is ook ideaal vir nagereg, bedek met konfyt van goeie gehalte. Hulle herinner my aan die Poolse gispannekoek genaamd racuchy. Ag, inderdaad meer herinneringe.
PS Moenie vergeet om my Tucker 's Natural in te skryf nie weggee hier Al wat u hoef te doen is om 'n opmerking te lewer.
Lewer 2-4, maak 12 poedings
Ek sê dat dit 2-4 bedien, want ek gebruik slegs 2 skenkels vir die resep, wat ongeveer 200 g suiwer vleis per persoon lewer. Ek hou daarvan om die vleis van die been af ​​te haal voordat ek dit bedien; op hierdie manier is dit makliker om die ete tussen 4 mense voor te sit, maar die opbrengs word slegs 100 g vleis per persoon.
Die gereg kan goed in die yskas gehou word vir middagete, en die puddings kan, anders as hul oorspronklike eweknieë, maklik in die mikrogolfoond of in die oond verfris word, so as u 'n kleiner porsie vir aandete kies, sal u sekerlik heerlik eet middagete die volgende dag.
2 skaapskenkels (ongeveer 0,5 kg elk)
Poedings in Yorkshire-styl
Lamskenkels: voorverhit die oond tot 160C (140C waaier gedwing, 325F, gasmerk 3).
Skil wortels, knoffel en swede. Sny wortels in die lengte in drie stukke op die diagonaal. Sny swede en sny in dik " -skyfies ". Sny knoffel. Was skenkels onder lopende koue water en droog met 'n papierhanddoek.
Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot kastrol. Voeg groente en knoffel by, roerbraai vir 'n paar minute om die geure vry te stel. Oordrag na 'n bak. Verhit die oorblywende olie en voeg skenkels by. Braai 'n minuut aan elke kant. Oordrag na 'n braaipan. Smeer groente eweredig om die skenkels. Meng aftreksel en tamatiepasta, gooi in die oondbak. Bedek styf met aluminiumfoelie en rooster 2 uur. Lig die foelie op en produseer die vleis, as die grootste stuk nog nie maklik van die been afkom nie, kook dit nog 30 minute lank bedek.
As dit gereed is, haal dit uit die oond en afkoel tot kamertemperatuur. In hierdie stadium moes die vet bo -op die sous gestyg het en 'n ondeursigtige kors gevorm het. Verwyder soveel as moontlik van die kors en gooi dit weg met die sterk vetlamsvet. Ek hou ook daarvan om die vleis nou van die skenkels af te trek, en jy hoef dit nie te doen nie, maar dit maak die vleis meer klam en makliker om te bestuur. Verhit die maaltyd in die oond op die onderste rak, terwyl die Yorkies bo -op kook.
Poedings in Yorkshire-styl: sif meel en bakpoeier in 'n maatbeker van 4 koppies of 'n uitloopbak. Maak 'n put in die middel. Klits eier en melk saam, giet in die meel en klits tot daar geen klonte is nie. U kan die beslag vooraf maak, soos sommige resepte voorstel om dit 30-60 minute te laat rus, of u kan dit dadelik gebruik.
Voorverhit die oond tot 230C (210C waaier gedwing, 450F, gasmerk 8). Plaas die muffinpan met 12 gate in die oond op die boonste bakplaat en laat dit vir 5 minute verhit. Plaas olie in 'n klein kastrol en verhit tot dit liggies rook.
Haal die muffinpan uit die oond en maak die deur toe om die oond warm te hou. Voeg 1/2 eetlepel warm olie in elke gaatjie en giet vinnig in die beslag en vul elke gat tot ongeveer 1/3 op. Plaas terug in die oond op die boonste bakplaat. *Plaas die lam- en groente -braaibak op die onderste rak om weer te verhit. Verlaag temperatuur tot 200C (180C waaier gedwing, 400F, gasmerk 6) en kook vir 15 tot 20 minute.
Bedien: 2 poedings met 'n skenkel of skenkelvleis, groente en 'n goeie lepel sous oor die vleis en poedings.
Tuisgemaakte Yorkshire Puddings
Maak: 8 groot pitte | Voorbereidingstyd: 5 minute, plus minstens 30 minute of oornag rustyd | Gaarmaaktyd: 10-15 minute
Groente- of sonneblomolie, vir kook
1. Giet alle bestanddele in 'n beker of beker, sorg dat die massa van elke bestanddeel dieselfde is. Meng, maak seker dat daar geen meelblokkies oorbly nie en laat rus.
2. Vul groente- of sonneblomolie eweredig in 4-gat- of 12-gaatjie-kleefvrye muffinpanne en plaas in die oond om deur te verhit-maak seker dat dit warm is. Dit help om hulle baie donsig te maak - dit lyk baie soos wanneer jy 'n omelet in 'n warm pan met te veel olie maak, dit baie vinnig plons. Dit is nie wat u vir 'n omelet wil hê nie, maar dit is wat u wil hê vir 'n ordentlike Yorkie!
3. Giet beslag in die gate en kook vir 10 minute by 200 ° C/180 ° C/gasmerk 6, of totdat dit die gewenste grootte bereik, en verlaag dan die hitte tot 175 ° C vir 15 minute - dit is vir groot Yorkshire -poedings. As hulle maklik uit die houer spring, is hulle klaar. Indien nie, laat hulle 'n bietjie langer in. Bedien dadelik. Of laat afkoel en vries tot 1 maand.
Gebraaide aandete, alternatiewe en vleis ...
Knapperige gebraaide aartappels, donsige Yorkshire -poedings en stewige beesvleisbredie is slegs 'n paar van die resepte wat ons op Sondag aandete bied. Maak die perfekte gebraaide aandete en bederf die gesin met 'n heerlike tuisgemaakte maaltyd met SPAR. Op soek na 'n paar resepte vir feestelike gebraaide etes? Kyk na ons Kersresepte of Paasfeesresepte vir meer seisoenale resepte, of meld aan by ons e-nuusbrief.
Asda, vier rustieke Yorkshire -poedings, 160 g, £ 1,50
Asda Rustieke styl Yorkshire -poedings.
Jy kan in die knoestige holtes van hierdie groot, oeroue pitte gaan sit terwyl jy deur rivette koolzaadolie waai. Soos met die meeste weergawes sonder beesvleis in hierdie toets, is die pitte van Asda bisarre ryk en soet, wat 'n effense karamelisering op die oppervlak gee wat die gevoel gee dat u nagereg eet eerder as 'n gebraaide aandete. Die buitekant is indrukwekkend skerp, maar die basisse is belaglik klouerig (tot 1 cm dik in dele, die eerste toetspoel was koud in die middel!). Dit voel alles soos 'n slaggat.