7 Oorspronklike slaaie met hul perfekte slaaisous - Kommentaar - 2022
7 Oorspronklike slaaie met hul perfekte slaaisous
Meng 'n halwe koppie olyfolie, vier eetlepels appelasyn, 'n halwe teelepel vars gemmer en sout.
Yoghurtsous is 'n ideale uitrusting vir groenblaarslaai, soos ruikers, blaarslaai, beitel of spinasie, en ook om wit blare van die blare te vergesel.
Kalkvinaigrette word in slaaie gebruik, maar ook saam met gestoomde of geroosterde vis of as basis vir die marinering van tunafilette.
Advertensies - Hou aan lees onder Kale met knoffel en granaatjie
- 1 klomp jong knoffel
- 1/2 granaat
- 40 g amandels
- 1 teelepel tahini sous
Was en maak die jong knoffel skoon. Sit 'n groot pan op die vuur met 3 eetlepels olyfolie. As dit warm is, voeg die jong knoffel by en soteer dit op baie lae hitte vir 15 minute of tot sag. Haal die pan van die hitte af en sit eenkant.
Sny die harde stingels van boerenkoolblare af. Was dit, dreineer en sny dit in stukke. Sit 'n bodem soutwater in 'n pan en voeg die boerenkool by wanneer dit begin kook. Kook bedek vir 5 minute of tot die blare sag is. Verwyder en bespaar.
Die granaat beskiet. Meng die boerenkool, knoffel, amandels in skywe en sout en peper. Meng in 'n bak 4 eetlepels olyfolie en 'n teelepel tahini-sous. Meng en geur die slaai. Sprinkel granaatkorrels oor.
Die boerenkool, ryk aan vesel en met baie lae kalorieë, bevat meer kalsium as melk, meer yster as vleis en is 'n uitstekende antioksidant
- 1 kilogram salm
- 2 pers uie
- 1 rooi brandrissie
- 8 suurlemoene
- Sout - gemaalde peper
Maak die vis skoon, verwyder vel en rug. Vries om anisakis-infeksie te voorkom. Na minstens 24 uur, haal die salm uit die vrieskas en sny dit, nadat dit ontdooi is, in klein stukkies.
Sit die salm in 'n bak. Druk die suurlemoene uit en giet die sap vir die vis in, sodat dit heeltemal bedek is. Laat dit vir minstens 30 minute macerateer. Skil en sny die ui in repies en oranje, nie baie groot stukke nie. Kap die chili fyn.
Verheerlik die bak Salm-ui, chili, lemoen en sout na smaak. Roer en sit 40 minute in die yskas. Voeg by die bediening cilantro wat gewas en gekap is, bo-op. Sit koud voor,
in individuele bakkies.
Caesar slaai met garnale
- 1 groot blaarslaai
- 300 g garnale
- 5 snye brood die vorige dag
- 20 g gerasperde Parmesaan
Vir die keisersous:- 5 ansjovisfilette
- 1 dl sagte geurolie
- 30 g gerasperde Parmesaankaas
Gesny in 'n mortier Die ansjovis met die knoffel. Sit die fyngemaakte ansjovis in die blenderglas met knoffel, 'n eiergeel, 'n knippie swartpeper, 'n eetlepel witwynasyn en olie. Klop. Voeg die helfte van die gerasperde kaas by en roer deur.
Verwyder die bas en sny die brood in klein vierkante. Soteer. Boek. Was en kap die blaarslaai. Sit 'n pan op die vuur met 'n bietjie olie en soteer die voorheen geskilde garnale.
Plaas die blaarslaai in 'n bak. Voeg die keisersous by en roer deur. Sit dan die croutons (die geroosterde broodvierkante), die garnale en strooi die oorblywende gerasperde kaas oor.
- 1 sak vars spinasie
- 1 blik gekookte lensies
- 1/2 rooipeper
Vir die alino:
- Modena asynroom
Was die spinasie goed om moontlike vuil en gruis uit te skakel. Gooi effe vars of beskadigde blare weg. Plaas die lensies in 'n sif en spoel 30 kondes in koue water. Skud die sif versigtig om oortollige water te verwyder. Skil en sny die lemoen in blokkies. Was die halwe peper, verwyder die sade en kap.
Meng in 'n bak 'n eetlepel asynroom en 4 maagdelike olyfolie. Geur en meng die mengsel uit.
Sit die spinasie in 'n bak en bo-op die lensies. Smeer die stukke lemoen en peper oor, en gooi min of meer van elke bestanddeel na smaak. Spuit met die verband van die vorige stap.
Quinoa, spinasie en avokadoslaai
- 2 koppies kersietamaties of 1 paprika
- 4 koppies vars spinasie
- 4 mes van olyfolie
- 2 mes balsemiese of appelasyn
- 1/2 teelepel. van heuning
- 1/2 teelepel. mosterd Dijon
Was en kook die quinoa volgens pakketinstruksies. Dreineer en laat afkoel. Was en kap die spinasie. Verdeel die avokado in die helfte; verwyder die been en verwyder die vel. Sny die pulp in blokkies. Was en kap die tamaties of paprika.
Sit in 'n bak Groot spinasie, tamaties en avokado-dobbelstene. Voeg gekookte quinoa by.
Meng in 'n bak 4 eetlepels olyfolie, 2 eetlepels asyn, 'n halwe teelepel mosterd en halwe heuning; swartpeper en sout. Roer totdat alles goed geëmulgeer is. Giet die verband in die bestanddele en roer deur. Sit die slaai voor by kamertemperatuur
Rysnoedels met groente en kruie
- 200 g rysnoedels
- 70 g boontjiespruite
- Gerolde Parmesaankaas
- 2 eetlepels Modena-asyn
Kook die rysnoedels volgens die aanwysings van die vervaardiger - dit is ongeveer 3 minute. Dreineer en reserveer. Skil en sny die komkommer in julienne. Dreineer die boontjiespruite. Boek. Was en kap 3 eetlepels van elk van die kruie: kruisement, koljander en basiliekruid.
Druk 'n kalk uit. Meng in 'n bak die lemmetjiesap, 3 eetlepels olyfolie, 2 eetlepels Modena-asyn en sout na smaak. Roer met 'n lepel tot al die bestanddele goed geïntegreer is.
Sit op 'n bord of bak die noedels, komkommer en kruie, besprinkel met rosyne en opgerolde Parmesaankaas. Water met die limoenvinaigrette. Garneer met koljanderblare of vars pietersielie
Spinasie, tamatie en uie pannekoek
BESTANDDELE (4 mense):- 400 g snytjie
- 4 koringpannekoeke
- 1/2 suurlemoen of wit asyn
Was en droog die snytjie af. Was en sny die kersietamaties in die helfte. Boek. Skil en sny die ui in vere. Boek.
Skil en kap die knoffel. Skil die komkommer en rasper dit totdat u 'n gladde en romerige konsekwentheid kry. Meng die yoghurt, komkommer, 'n eetlepel olyfolie, gekapte kruisement, knoffel, die sap van 'n halwe suurlemoen of 'n eetlepel witwynasyn, sout en peper in 'n bak. Roer en sit ongeveer 2 uur in die yskas om meer liggaam te neem.
Smeer die pannekoeke met die jogurt- en komkommersous. Plaas die snytjie-, tamatie- en uieslaai bo-op. Sprinkel swartpeper en oregano oor. Sit die oorskiet-sous in 'n bak sodat elke eetkamer na smaak voorgesit word.