Vreemde truuks om die perfekte koek te maak - Nuttig - 2022
7 vreemde truuks om die perfekte koek te maak
Jonathan Boulton Advertising - Hou aan lees hieronder Met die koue oond Ethan Calabrese
Byna al die koekresepte benodig die oond voorverhit ... behalwe hierdie een. Aan die einde van die 20ste eeu was "koue oondbeskuitjies" baie gewild, omdat u nie die oond hoef aan te skakel (en aan lig te spandeer nie) totdat u dit nodig gehad het, volgens Amerikaanse koek, 'N Kookboek Maar daarbenewens is daar 'n ekstra voordeel: die beskuitjies word eweredig gekook, wat beteken dat hulle nie 'n beter koepel het nie, en 'n 'lekker en knapperige kors' verkry, vertel die kulinêre historikus Gloria Smiley aan die skrywer Anne Byrn.
Die beste truuk? Verhoog die temperatuur geleidelik namate die koek gaar word.
Wed op die Grieks Jonathan Boulton
Gebruik 'n digter en ryker sjokoladekoek (en met meer proteïene as die tipiese koek!), Gebruik Griekse jogurt in plaas van botter of olie in die resep. Suurroom lyk ook goed, maar dit het minder proteïene. U sal nie die verskil sien nie, maar u sal langer tevrede voel.
Sjokolade en rooiwynkoek.
'N Koek met ... borrels! Joslyn Blair
Hierdie ou truuk vind u by Weight Watchers: gebruik 'n koek- en koeldrankmengselkas lig, en slegs die twee bestanddele sal 'n koek sonder twyfel lig en donsig maak. Sjokoladekoekies en Dieet coke Hulle is verbasend ryk, maar probeer 'n mengsel van geel sponskoek of speserye met room en koeldrank (dieet of normaal) vir die beste resultate. Dit het dieselfde smaak as 'n kaneelrolletjie, maar minder swaar.
Hierdie coca cola-koek is die nuwe sjokoladekoek.
Versoet met ... Suurkool !? Flickr / Tim Hoggarth
Die gefermenteerde kool is die laaste ding wat ons sou dink om die koekdeeg in te gooi, maar dit is verbasend en voeg vog by tot 'n sjokoladekoek. Dit is 'n truuk wat die Nederlanders baie probeer. As u probeer, sorg dat die suurkool baie goed gedreineer, gespoel en fyngekap is, sodat die koek nie 'n suur smaak of veselagtige tekstuur het nie.
Sponskoek met melk
Kasey Schwartz van All Things Mamma stel die water in die resep vir melk voor om 'n mengsel van 'n boksie te laat smaak, soos 'n tuisgemaakte een.
Meer botter Chelsea Lupkin
Verhoog die geur met gesmelte botter in plaas van plantaardige olie in die resep. Skep 'n ligter en donsige koek sonder om die skouspelagtige kakaosmaak te verminder. Die verhoudings is nie presies 1: 1 nie; u het 'n bietjie meer gesmelte botter as olie nodig. Kyk dus na hierdie gids voordat u begin bak.
En meer geduld ... Flickr / Dave Parker
U weet dat u die beskuitjies moet laat afkoel voordat u dit begin, maar as u wag totdat hulle heeltemal by kamertemperatuur is, kan dit uitmekaar val. Dit mag teenstrydig lyk, maar die ideale oomblik is wanneer die vorm van die vorm nog warm is om aan te raak. As dit te koud word, verhit die onderkant van die vorm versigtig oor lae hitte (sorg net dat dit nie te warm raak nie!).