Die karamel sal effens hard word wanneer jy die patats byvoeg, maar die vog in die patats sal dit weer loperig maak. Moenie die patats roer nie, want dit kan uitmekaar val en jy wil dit heel hou.
Skud so elke nou en dan die kastrol sodat die patats bedek word met die karamel. Patat is altyd 'n wenner! Maar, hierdie patatpoffertjies troon uit as 'n heerlike bygereg.
Roer gerasperde Sjoe Sjoe in. Strooi kaneelsuiker oor en bak in 'n oop skottel vir ongeveer 45 - 50 minute.. Kerf ui op en braai in bietjie olyf olie tot sag.
In Duitsland het ek net na die slagter gegaan en of gram gekoop dat hulle 'n groot blaadjie afgesny het, in slagerpapier toegedraai en gebind is.
Ek moes die vel Schwarte afsny, dop dit in die grootte wat in die resep genoem word en sny dikwels klein bene wat daarin gelaat word. In die VSA kom die spek voorgespy en word gewoonlik verpak, sonder bene of kraakbeen.
Jy kan dit in die Duitse resepte gebruik om vir Speck te bel, maar die smaak is effens anders. Simptome: 'n Pynlike, geel knoppie op 'n rooi, opgeswelde ooglid; mag oopbreek en etter afskei en dan genees.