China 5g gelatienplaatfabriek en verskaffers Gelken
Byvoorbeeld, sjokolademousskoek word gemaak deur olie en melk in 'n skoon bak te meng totdat dit geëmulgeer is. Smeer die meelmengsel en kakaopoeier by en meng goed. Voeg eiergeel by en meng goed; voeg suiker by eierwitte in drie sarsies en klits tot 'n skerp hoekie. Voorverhit die oond tot 180 grade. Neem 'n derde van die eierwit en eiergeelpasta en meng goed; giet die eiergeelbeslag in die oorblywende twee derdes van die eierwitbeslag en roer goed. Giet die gemengde pasta in die bakpan , maak dit glad en skud dit 'n paar keer, plaas dit in die voorverhitte oond van 180 grade vir 25 minute, haal dit uit en verkoel dit. Bleek room en poeiersuiker klits tot ses of sewe verspreidingsreserwe; Plaas die gelatienvel in koue water tot sag. Verhit die melk en sjokolade in 'n klein kastrol oor matige hitte (of oor water). As dit warm is, skakel die hitte af en meng die sjokolade en melk. As die temperatuur van die melksjokoladepasta onder 50 grade is, roer u die saggemaakte gelatienvel. Meng die sjokolade-beslag met die geklopte room tot glad. Voeg Oreo by en meng goed; Plaas die mousse op 'n basis (of plat bord). Plaas een stuk koek binne-in die mousse-ring. Giet die helfte van die mousse-beslag bo-oor die koek om dit glad te maak. Neem nog 'n stuk koek en sit dit bo-op. Giet die res van die mousse beslag in. Verhit die ligte room en sjokolade in 'n klein kastrol oor matige hitte. Skakel die hitte af voordat die melk tot kookpunt kom en meng goed. Laat die beslag afkoel en giet oor die mouskoek. As daar borreltjies aan die bokant is, gebruik 'n tandestokkie om dit te druk. Verkoel dit minstens 2 uur. Haal uit en vryf mousse met 'n warm handdoek om die ring. Haal uit en sny mousse in klein stukkies