Udon -noedelsopresep - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Ek noem dit graag sop vir koue dae!
90 gram Japannese Udon -noedels
1 prei steel in ronde gesny
3 gedroogde Shiitake sampioene
25 gram misopasta
1 vel wolkalge
vars klein sampioene (ek het beetsampioene gebruik)
1 draad groen ui in ringe gesny
Resepvoorbereiding Udon -noedelsop:
Laat die Shiitake -sampioene 20 minute lank in warm water hidreer, verwyder dan, verwyder die stingels en sny in skywe.
Verhit 'n bietjie olie in 'n wok, voeg die Shiitake -sampioene by en soteer vir 'n paar minute. Voeg die knoffel en prei by en kook vir 1 minuut. Voeg die misopasta en water by en bring tot kookpunt. Voeg die noedels en sojasous by. Kook oor lae hitte vir 10 minute.
Sny die sop en garneer met beetsampioene, groen uie en wolkeweer.
Noodle groentesop - kloosterresep
Hierdie resep is uit die kombuis geneem Sint -Anne -klooster van Orșova vir die tydskrif Klooster genees en resepte uitgegee deur Lumea Credinței Publishing House.
Dit is 'n unieke sop, met 'n geheime bestanddeel wat tekstuur, geur en kleur gee. Noedels kan tuis gemaak word van meel, water en sout.
Noodle groentesop - resep
• 3 aartappels
• 2 soetrissies
• 2 pastinaakwortels
• 1 seldery
• 2-3 knoffelhuisies
• tuisgemaakte noedels
Skil die groente en was dit goed. Plaas dit in 'n groot kastrol, saam met 4-5 liter. Na week, verwyder met 'n spatel en sif die sap tot 'n duidelike sop.
Rasper die gekookte wortels deur 'n groot rasper en braai dit in 'n bietjie olie. Voeg 'n paar eetlepels sop by en meng die samestelling met die blender.
Giet die pasta deur 'n sif om 'n fyn room te verkry, wat die finale sop 'n romerige tekstuur en 'n goue kleur gee.
Plaas die deursigtige sap (vooraf gespanne) terug in die pan, op die vuur. Voeg die noedels by en laat dit ongeveer 8 minute kook, voeg dan die wortel- en uie -pasta by en geur na smaak met sout en peper.
Laat die sop nog 'n minuut kook en skakel dan die hitte af. Bedien met groente bo -op, eenvoudig of saam met tuisgemaakte croutons.
Gekookte groente wat oorgebly het nadat dit gekook is, kan as 'n slaai of piekel gepureer en as sodanig geëet word. Of hulle kan gebruik word om 'n vas "beesvleisslaai" met cashewmayonnaise, neute of sojamelk voor te berei.
Bron: Noedels groentesop, The Delicious Meals of Mother Cipriana from Sfânta Ana Monastery - Orșova, Medicines & amp Monastery Recipes, Nr. 5, 10 Augustus - 10 Oktober 2015, 43
1 hoender (1,2-1,4 kg, om in die Varoma-houer te pas)
1 suurlemoen, in twee gesny
150 g uie, in kwarte gesny
1 stuk vars gemmer (2 cm), skoongemaak
150 g groen uie, skoongemaak en in stukke gesny (ongeveer 3 nuwe uie)
3 snye vars koljander
2 eetlepels miso pasta (sien aanbeveling)
150 g uie (ongeveer 1 ui), in twee gesny
1-2 rooi rissie, lank, sade verwyder, na wens
3-4 gedehidreerde shiitake-sampioene, geweek en in skywe gesny
of 10 g ontwaterde sampioene, geweek en in skywe gesny
1 eetlepel gekonsentreerde hoenderpasta
of 1 blokkie hoenderkonsentraat (vir 0,5 l)
1550 g water
4 eiers (heel)
400 g udon -noedels, spoel af en rol af (sien aanbeveling)
120 g wortels (ongeveer 1-2 wortels), in die lengte in twee gesny en in skywe gesny (1 cm)
100 - 150 g sagte mielies, ingemaak, gedreineer en in twee gesny
150 - 200 g broccoli, skoongemaak en in klein trosse gesny
1-2 teelepels fyn sout na smaak
1-2 groen uie, skoongemaak en in dun skyfies gesny, vir versiering
2-3 drade vars koljander, slegs die blare, gebreek, vir versiering
1 eetlepel gebakte uie, gereed, vir versiering (opsioneel) (sien aanbeveling)
1 vel seewier (wolvel), in dun repies gesny, vir versiering (opsioneel) (sien aanbeveling)
In ons gesin is noedelsop net so heilig en verpligtend soos Sondagdiens. Vandat ek myself ken, het my ouma en ma elke Sondag hoender- of eendersop met tuisgemaakte noedels gemaak. U ken waarskynlik ook die Sondagritueel met kerk toe gaan en dan die ryk middagete, lekker slaap en 'n dag saam met die gesin, 'n regte vakansie. Eendesop was en is vir my 'n lekkerny, veral noudat ek skaars 'n eend in die land grootgemaak kan kry. Ek het nie lank gelede die vreugde gehad om 'n suring van 'n tante te ontvang nie, vet maar nie bedompig nie (eend nie tante nie :)), en ek het dit vinnig in sop verander en eend op kool. Sop is nie ingewikkeld om te maak nie, maar tuisgemaakte noedels is my toetssteen, ek koop gewoonlik klaargemaakte, maar as ek meer vrye tyd het, probeer ek dit tuis maak. Ek het nooit verstaan ​​hoe my ouma op 80 -jarige ouderdom 'n dun lagie deeg gesmeer het wat u deur haar kon sien nie (waaruit ek stukkies stukkend gebreek en op die stoof gebraai het) en met baie groot dioptrië op haar glase die noedel so dun gesny het 'n hare. Miskien is ouderdom en bril die verduideliking, maar ek kon dit tot dusver nog nie soos sy maak nie, maar ek het nog genoeg tyd gehad.
Die eend sop resep is 'n tradisionele resep, voorberei met siel vir die gesin, dit lyk soos die hoender, maar dit lyk eerlikwaar baie beter, 'n bietjie soeter. Ek skryf dit met plesier vir u en as u belangstel in ander tradisionele resepte, soek dit met selfvertroue op my blog, u het 'n keuse.
Soos ek geskryf het, het ek 'n eend van ongeveer 1,5 kg wat ek in stukke gesny het. Vir die sop gebruik ek die vlerke, die rug, die bors, die nek, die pote en die vet wat ingesamel is, weet jy waar J
2 pietersielie wortels
Die eendvleis word goed gewas en in koue water gekook, sê ongeveer 6 liter saam met 'n bietjie sout en peperkorrels. As dit kook, laat dit prut en neem die skuim van bo af. Menings oor skuim is verdeeld, sommige sê dat daar al die proteïene is en dit is jammer om dit weg te gooi, ander dat sonder dat die sop helder is. Ek skuim sonder vrees dat ek nie daarvan hou om dit in sop te sien nie. Laat die sop oor lae hitte kook terwyl ons die noedels begin berei.
Dit is hier as u 'n knie -masjien het, en dit is baie eenvoudig. Indien nie, hou moed met 'n goeie koppie koffie, sodat u energie het en aan die werk kan gaan.
Die resep is eenvoudig vir 'n eier, dit gebruik ongeveer 100 g meel en 'n knippie sout (ek het nooit verstaan ​​hoe my ouma dit gedoen het nie, jy besef dat sy nooit die meel geweeg het nie, maar ons kyk hierdie probleem oor die hoof omdat ons werk het) doen). Jy benodig 'n lang draaier en 'n groter tafel om die noedeldeken te versprei.
Ons sif die meel op die tafel, sit die sout in die middel en maak 'n holte waarin ons die eiers breek.
Ons klop dit 'n bietjie met 'n vurk en neem 'n bietjie meel rond. As die deeg taai word, knie dit vinnig totdat jy 'n elastiese kors kry. Laat dit vir 10-15 minute rus en smeer dan 'n deegvel so dun as moontlik. Ek probeer u verduidelik, hoewel ek in detail verduidelik hoe nuttig 'n video sou gewees het.
Sprinkel eers 'n bietjie meel op die tafel en smeer dan die deeg aan die kante met die deegroller. Op 'n stadium sal dit daarby bly, strooi meel, rol, versprei, ensovoorts totdat u 'n dun deeg kry. Ek kan eerlik sê dat ek dit op 'n paar plekke gebreek het, maar ek kon dit redelik dun rek.
Ons laat die vel effens droog word, rol dit dan styf en met die gedagte aan die video's met Chinese sjefs op youtube sny ons die noedels so fyn as moontlik. Ek is gehelp deur die Selgros -mes, ook Japannese staal, gesny soos samoerai -swaarde.
Smeer die noedels met meel op die tafel en laat dit droog word. As u dit onmiddellik gebruik, soos in my geval, kook dit net soos pasta, 100 g noedels in 'n liter water met 'n bietjie sout. As u dit wil behou, laat dit goed droog word en bêre dit dan in 'n kartondoos. Dit kan in die yskas gebêre word, maar moet binne 2-3 dae ingeneem word.
Dit is meer as 'n halfuur en as jy nog nie die eend se ma getref het nie, is die sop halfgaar. Dit is tyd om die skoongemaakte en gewaste groente by te voeg. Om te verhoed dat die ui in die sop val, sny dit in 'n x-vorm aan die einde waar die wortels groei. Laat dit ongeveer 30-40 minute kook.
As die vleis en groente gaar is, sif die sop en voeg die voorafgekookte noedels by en spoel goed met koue water. Ons geur met sout en bedien warm om op ons nekke te brand, met gekapte groen pietersielie bo -oor en wie hou daarvan (almal vermoed) met vars gemaalde peper.
Hoe om die resep vir hoendersop met tuisgemaakte noedels voor te berei
3 stukke pastinaak
sout / peper na smaak
Ons sny die hoender. Drie hele geregte kan van 'n heel hoender gemaak word. Die vlerke word middeldeur gesny en gekook sodat hulle al die vet trek. Moenie vergeet om die skuim wat die vleis tydens kook gaarmaak, te verwyder nie. Voeg 'n knippie sout en peper na smaak by.
Intussen berei ons die groente voor. Sny die seldery, uie, wortels en pastinaak in dun skywe en kook oor die vleis. Laat die sop goed kook vir 'n halfuur. Aan die einde word die vleis en groente een vir een verwyder. Die hoender word ontbeen, gekap en die groente in skywe gesny.
In die sop van die sop laat ons die noedels drie of vier minute lank kook. Vervolgens voeg ons die maalvleis oor die noedels en die gesnyde groente, terug in die pot. Kap die pietersielie, dille en seldery wat ons in die pot sit, fyn. Laat alles nog 10 minute kook en verwyder dan die pot van die hitte. Tuisgemaakte noedelsoep is gereed. Goeie eetlus.
Deeglose Paasresep by Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot deur Chef Maniac
Resep varkrib met aartappels by Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Sweets allerhande soorte
Goed en sleg
Voordat u 'n produk eet, moet u weet wat die voordele en nadele daarvan is. Soos enige ander gereg, het udon voordelige eienskappe en verskillende kontraindikasies. Maar in teenstelling met die voordelige eienskappe, het dit feitlik geen kontraindikasies nie. Dit kan deur almal geëet word.
As gevolg van die inhoud van komplekse koolhidrate in die samestelling, dra dit by tot gewigsverlies.
Voorkoming van kardiovaskulêre siektes.
Dit voorkom die aanvang van tipe 2 -diabetes en help ook om dit te behandel.
Tablette word maklik en vinnig verteer.
Versterk immuniteit as gevolg van die inhoud van die samestelling van plantvesels.
Bevat vitamiene B1 en B3.
Die eet van hierdie noedels help met spanning en senuweeagtige uitputting.
Daar is geen spesiale kontraindikasies vir die gebruik van udon nie. Die enigste ding wat u moet onthou, is dat dit gemaak is van koringmeel, wat 'n sekere hoeveelheid gluten bevat. Mense wat probeer om by 'n glutenvrye dieet te bly, moet hulle daarvan weerhou om noedels te eet.
Het u geweet dat u in die mikrogolf heerlike gebak kan maak? Hier is 'n klein seleksie carlotte -resepte in die mikrogolfoond in verskillende vulsels.
Lees hoe om 'n ongelooflike lekker braaipan met maaskaas en pampoen te maak.
Onthou die resep vir 'n heerlike ertjiepuree in die mikrogolfoond.
Ontdek tradisionele Japannese geregte en resepte
Die Japannese kookkuns word gekenmerk deur baie tradisionele geregte, wat daagliks en tydens spesiale vakansiedae geniet word. Wees gerus reg en verken hierdie geregte wat nou verband hou met die Japannese kultuur.
Geen ete is voltooi in Japan sonder gestoomde rys, van ontbyt tot laataand. Die naam gestoomde rys, Gohan, beteken letterlik "massa". U moet goed kook en met die respek en aandag wat u verdien.
Gelyste rys, kort rys (hakumai) is die voorkeurvariëteit vir die bereiding van gestoomde rys. Soek kort Calrose -rys, sushi -rys of Japonica -rys. U kan 'n rysstoof (suihanki) of 'n swaarboompan met 'n styf deksel gebruik. Die rys is bedoel om 'n bietjie taai te wees as dit gaar is, sodat dit makliker is om met eetstokkies te eet.
Probeer hierdie resep vir Japannese gestoomde rys.
Tipiese Japannese geregte sluit 'n bak misosop in. Dit word voorberei met dashisop, tofu, misopasta en groen uie. Die verskillende soorte miso wissel in smaak en sout, sodat u die smaak kan aanpas.
Probeer hierdie resep vir Miso Tofu Sop.
Sushi neem vandag die rol van kitskos aan, beide in Japan en oor die hele wêreld. In die Japannese kookkuns dui sushi op geregte wat sushi -rys gebruik, wat gekruid word met 'n mengsel van soet asyn. Daar is verskillende soorte sushi, insluitend ovaal nigiri-zushi, met seekos, dikwels rou. Maki-zushi is gerolde sushi met repies vis en groente wat in rys geplaas word en in die wolke gerol word.
Probeer hierdie resep vir Spicy Tuna Roll.
Warm geregte word liggies in 'n groot pot gekook en is baie gewild in die Japannese kombuis. Een van die vreugdes om warm geregte te eet, is dat die pot in 'n draagbare reeks op die etenstafel gekook word en 'n gesinsstyl geniet terwyl almal individuele porsies van die pot neem.
Die woord "quotyaki" beteken "quotsauté" of "braai" in Japannees, en by die bereiding van sukiyaki word die vleis in 'n warm pan gesout. Tradisioneel is sukiyaki 'n winterbord wat gewoonlik gevind word by bōnenkai, Japannese eindjaarpartytjies.
Probeer hierdie resep vir Sukiyaki -beesvleis.
Ramenkos Ramen is baie gewild in Japan, met gekookte noedels in sop met verskillende geure, met baie toppe. Japannese sjefs oefen gewoonlik baie hard om kwaliteit rame te maak. Alhoewel u gewoond is aan goedkoop ramen, is dit nie maklik om regte ramsop te maak as u die sop van nuuts af maak nie.
Probeer hierdie resep vir Shoyu Ramen.
Tempura vars gebakte groente of seekos is baie algemene items in Japannese restaurante. Die kookmetode wat tempura laat blom soos 'n blom in warm olie, word Hanaage genoem), hana beteken blom en ag e beteken diepgebraai.
Tradisionele suikergoedprodukte bekend as wagashi word in Japan met tee bedien. Daifuku mochi is 'n soort wagashi en word gewoonlik saam met groen tee bedien. Dit word meestal gevul met rooiboonpasta, maar sommige is gevul met witboontjiepasta (Shiroan). Daar is ook mochi gemaak met sojameel, Japannese mokwortel, matcha groen teepoeier of 'n tikkie rooi voedselkleursel.
Sukiyaki-ya en shabu-shabu-ya: vleis in 'n pot
Sukiyaki en shabu-shabu is albei NAWE (hotpot) voorberei vir die vuur in die middel van die tafel. Die restaurante wat dit bedien, is gewild vir spesiale geleenthede. Sukiyaki bestaan ​​uit dun skywe beesvleis, groente en noedels, gekook en gekook in 'n soet soja -sous en dan in rou eier geweek voordat dit geëet word. Met shabu-shabu word dun skywe beesvleis en ander bestanddele gekook deur dit in 'n warm sous te gooi voordat dit in 'n verskeidenheid sesam- en sitrussouse gedoop word. Sukiyaki-ya en shabu-shabu-ya hulle het gewoonlik 'n tradisionele omgewing en soms 'n beeld van 'n koei by die ingang.
& # 206 probeer: Matsukiya (Tokio), Mishima-tei (Kyoto), Kobe Pleasure (Kobe)
Ek ken die perfekte geneesmiddel vir dae soos hierdie, reënerig, somber en koel: Noodle sop. Ek weet nie hoe dit vir jou lyk nie, maar hierdie gereg, miskien meer as ander, laat my dink aan my kinderjare. Dit was soos 'n noedelsop vir elke geleentheid & # 8230 noedelsop van die groot godsdienstige vakansiedae, noedelsop wat my ma vir my gemaak het toe ek siek was of die sop wat hulle by verskillende geleenthede bedien het.
Ek sal natuurlik nie die klassieke resep voorstel nie, maar 'n ligter, veganistiese resep.
Aangesien noedels die ster van hierdie gereg is, moet u die kwaliteit kies. Dit kan baie dun of 'n bietjie wyer wees, afhangende van u voorkeure. U kan noedels kies sonder durumkoring of rysnoedels.
'n halwe seldery
a zuchinne (opsioneel)
Kap die ui en braai dit in 2 eetlepels olie, en voeg 'n bietjie water by.
Ons skil al die groente en sny dit in blokkies. Ons kan ook die wortels in ringe sny.
Nadat u die groente gesny het, kook dit oor die ui. Vul met water sodat die groente heeltemal bedek is met vloeistof. Bring tot kookpunt oor medium hitte.
Aan die einde, nadat die groente gaar is, voeg die noedels by en bring tot kookpunt.
Geur die sop na smaak met sout en peper
Kap die groen pietersielie en strooi oor die sop.
As jy van hierdie sop hou, kan jy ook boontjiesop probeer.
Skil met pesto en kaas
Spaghetti met courgette, ertjies en knoffel
Rou rol met okkerneute
4 resepte vir heerlike groentesop
1. Tradisionele groentesop
Uit ons keuse van vegetariese sop kon ons nie die klassieke groentesop uitsluit wat ons oumas ons altyd aanbeveel het om ons hart en liggaam in die winter warm te maak nie. Die waarheid is dat jy kan enige groente wat jy by die huis het, gebruik om hierdie sop te maak. Ons bied u die volgende:
1 baie klein kop knoffel
1 takkie broccoli
Pietersielie, lourierblaar, paprika, sout en peper (na smaak)
Was goed, maak skoon en sny alle groente in blokkies.
Gooi olie in 'n kastrol, soteer die groente en voeg 'n bietjie sout by. Meng alles met 'n houtlepel om te voorkom dat dit vassit.
Verwyder die pan van die hitte en voeg die soetrissies by, roer goed, sodat die groentegeur meng. U moet die pot van die hitte verwyder sodat die soetrissies nie brand en bitter word nie.
Voeg speserye na smaak by en roer weer.
Bedek die groente met water en laat prut tot sag. Voeg weer speserye na smaak by.
Let wel: As die sop te dun is en jy wil hê dat dit dikker moet wees, maak 'n pasta van 'n paar groente (sonder water) en sit dit in die sop.
2. Sambar Indiese sop
Sambar sop is 'n tipiese Indiese gereg wat allerhande groente bevat. Hieronder deel ons ons voorstel. U kan egter die groente wat u wil byvoeg, of die resep verander volgens die groente wat u reeds by die huis het. Ons is seker dat u 'n heerlike gereg sal kry! Hou in gedagte dat hierdie resep baie bestanddele benodig. Daarom beveel ons dit aan vir 'n vakansie of 'n spesiale geleentheid. Ons is seker dat dit al die gaste aan tafel sal verras!
3 snye pampoen
1 medium gekapte tamatie
12 groen boontjie peule
1 eetlepel koljandersaad
1 takkie kerrie
1/2 teelepel mosterdsaad
1 eetlepel tamarindpasta
1/4 koppie koljander
1/8 teelepel borrie
Was die groente, maak dit skoon indien nodig en sny dit in blokkies. Sit hulle eenkant.
Verhit die soetrissies. Voeg dan koljander en 'n halwe teelepel komyn by. Roer vir 'n minuut en verwyder van die hitte. Sit dit eenkant.
Gooi 5 koppies water in 'n pot op die vuur. Voeg die blokkies groente by en laat staan ​​tot sag. Jy sal sien dat 'n dik sop vorm.
Toe As die sop kook, haal die bak van die hitte af en voeg die tamarindpasta by.
Voeg dan die mengsel van borrie, koljander en peper by (jy kan die soetrissie verwyder)
Bak die mosterdsaad in 'n pan met die ander halwe teelepel komyn. Voeg daarna die kerrieblare by en, wanneer hulle bros word, haal die bak van die hitte af en voeg alles by die sop.
Proe en pas die speserye aan Indien nodig.
3. Groentesop met kekerertjies
Nog 'n voedsame groentesop is die een wat ons hieronder deel, wat kekerertjies insluit. Jy kan die peulgewasse en groente wat jy wil, gebruik, of die wat jy reeds by die huis het.
200 g kekerertjies wat oornag geweek of gekook is (kan ingemaak word)
Was goed maak die groente skoon en sny dit in blokkies.
Gooi 'n eetlepel olyfolie in 'n pot en voeg dan die gekapte groente by en soteer dit.
As dit bruin is, bedek dit met genoeg water en voeg die kekerertjies by.
Voeg komyn, sout en peper by en kook alles sonder om die pot te bedek vir ongeveer 20 minute of tot die groente sag is.
4. Groentesop met noedels
Die laaste groentesop wat ons besluit het om te deel, is die noedelsop. Dit sal beslis een van u kinders se gunsteling geregte word!
1 groot aartappel of 2 medium aartappels
Opsioneel: 1 eetlepel koljander
Was, maak skoon en sny al die groente in blokkies.
Kook 1 liter water en voeg die wortels en groen uie by. Kook alles vir 10 minute.
Voeg die aartappels en noedels by.
Soteer die tamaties in 'n pan. As dit gaar is, voeg dit by die sop.
Voeg koljander by en geur na smaak.
Bedien die sop as die noedels en groente gaar is.
Ons hoop dat u hierdie heerlike groentesop geniet het. Moenie huiwer om dit te probeer nie. U sal verbaas wees hoe gesond en verkwikkend hulle is!
Video: Miso Nikomi Udon Recipe Udon Noodles Simmered in Miso Broth with Chicken. Cooking with Dog (Junie 2022).