Resep Poale-n belu cu telemea - Ander - 2021
Aan die begin berei ons die mayonnaise soos volg voor: ons maak die gis fyn en meng dit met 2 teelepels strooisuiker, waarby ons die helfte van die bietjie verhitte melk voeg, en voeg dan 'n lepel meel by en meng sodat geen klonte vorm en laat dit 10 minute lank mayaua groei.
skei die aartappels apart, was en kook.
Na kook, dreineer die water en maal, meng dan met 2 eetlepels poeiermelk, die 2 eiers en 'n knippie vanielje bourbon suiker.
Plaas die meel afsonderlik in 'n bak nadat dit gesif is en voeg die mandarynskil by.
voeg dan die verhoogde mayonnaise en die aartappelmengsel by, saam met die orige melk.
knie 'n elastiese deeg en laat dit vir 'n uur rys.
intussen meng ons die gemaalde telemeau en meng dit met eiers, suiker, rum -essens en die sak bourbon -vanieljesuiker.
Nadat die deeg gerys is, versprei 'n vel en verdeel dit in 4, plaas 'n lepel kaas in die middel van elke vierkant en verbind die ente so dat dit 'n blom vorm.
laat die pasteie in die skinkbord rys, waarna hulle met die oorblywende geklitste eier gesmeer word en met suiker gepoeier word en in die oond, wat goed verhit is, gesit word.
laat staan ​​vir 45 minute en verwyder en poeier met gepoeierde suiker!
Skoot met 'n gordel - Resepte
Lapriem met bees- en rosyntjiekaas (4 stuks X 200 gr)
Met groot sorg gevou, met soet kaas en rosyne, herinner die Poale'n Brâu Vatra Domnească -pasteie die smaak van kinderjare.
Bedek met 'n koppie melk of 'n glas wyn, is skootpastei in die middel 'n ware verrassing.
Tailleband met gesoute telemea en ui (4 stuks X 200 gr)
Met groot omsigtigheid gevou met telemea, ui en dille, herinner die Poale'n Brâu Vatra Domnească -pasteie die smaak van kinderjare. Bedien met 'n koppie melk of 'n glas wyn, is skootpastei in die middel 'n ware verrassing.
Hierdie webwerf gebruik u data slegs om die status van u bestellings in ons aanlynwinkel te kommunikeer.
Hierdie webwerf gebruik eksterne koekies en skrifte om u ervaring te verbeter. Watter koekies en skrifte word gebruik en hoe dit u besoek beïnvloed, word aan die linkerkant gespesifiseer. U kan u instellings te eniger tyd verander. U opsies beïnvloed u besoek nie.
Hierdie webwerf gebruik koekies! Aanhou blaai behels die aanvaarding daarvan.
BRAU (KAAS) MET SOUTKAAS (VIDEO RESEP)
My geliefdes, ek het julle al 'n tyd gelede belowe om die sout weergawe van die lap-in-the-pie-pasteie voor te berei. Hier kon ek tyd maak vir hierdie heerlike donsige pasteie, gevul met kaas en groen uie. Mmm, 'n bederf!
Vir die vul van hierdie heerlike pasteie het ons Telemea -kaas gebruik, maar u kan ook maaskaas (soet) gebruik en sout na smaak byvoeg.
As u nie kan besluit nie en nie weet watter pasteie u die beste hou nie, kan u die helfte met gesoute kaas en die helfte met soet kaas en rosyne berei. As jy my vra, sal ek nog 'n deeg voorberei sodat ek 'n paar sagte sjokolade -croissants kan kry. Maar u moet die vanieljegeursel van die deeg prysgee, maar u kan meer in die vulsel sit.
En as 'n bykomende element van differensiasie tussen die twee tertjies, het ek besluit om dit in die vorm van rose te vou. Die rooskase is mooier as dié in die tradisionele koevertvorm, nie waar nie :)
My man was baie lief vir hierdie taartjies met Telemea -kaas en groen uie. Maar ek verkies die soetes :)
Bestanddele wat benodig word om die resep Poale-n brau met gesoute kaas voor te berei
- 12,5 g vars gis + 1 teelepel suiker
Tertvulsel op die skoot
- 400 gr telemea kaas (of fetakaas)
- 4 takkies groen ui
- 2 eierwitte (links)
Vir gesmeerde pasteie:
- 1 eiergeel gemeng met 1-2 eetlepels water of melk
Opsioneel: papawersaad bo -oor gestrooi
Bereiding Poale-n belu met gesoute kaas
Ek plaas die voorbereide deeg in 'n bak wat liggies gesmeer is met olie, bedek dit met voedselfoelie en laat dit ongeveer 45 minute lank in die hitte rys - 1 uur (of totdat dit in volume verdubbel het).
Intussen het ek die vulsel van die pasteie op my skoot voorberei.
Ek sit die gerasperde kaas, die eierwitte en die groen ui in ringe gesny (die wit gedeelte en die groen deel). Ek het goed gemeng en eenkant gehou.
Nadat die deeg gerys het, plaas ek dit op die werkoppervlak besprinkel met meel. Ek het die deeg in 11 stukke verdeel.
Ek neem 'n stukkie deeg en versprei dit in 'n sirkel. Ek sit die kaasvulsel in die middel.
Met die hulp van 'n skerp mes het ek 4 snye op gelyke afstande gemaak en die middel ongesny gelaat. Ek lig 'n deegrepie oor die vulsel, dan die teenoorgestelde strook, trek die hoeke saggies en plak dit vas sodat dit nie uitmekaar val nie. Ek herhaal met die ander 2 repies deeg.
Ek herhaal met die oorblywende stukke deeg.
Ek plaas die pasteie in hierdie skinkbord, bedek dit met kleefplastiek en laat dit ongeveer 20-30 minute lank rys.
Daarna smeer ek die skyfies met eiergeel gemeng met 'n bietjie melk (of water), strooi papawersaad bo-oor en sit dit in die voorverhitte oond (190ºC vir die elektriese oond) vir ongeveer 20-25 minute of tot ek mooi bloos.
Laat die patties op u skoot afkoel, dan kan u dit met 'n jogurt bedien.
600 g meel van hoë gehalte
7 g droë gis (of 30 g vars gis)
1 sakkie vanieljegeursel
500 g vetterige maaskaas (tradisioneel is dit gevul met balgkaas wat met suiker versoet is, maar deesdae word koeikaas gebruik, wat in elkeen se smaak is)
Meng die suiker met die gis en warm melk in 'n groot bak. Geleidelik voeg u die 3 eiergele, die botter by kamertemperatuur, asook die gerasperde suurlemoenskil by. Vul met 'n knippie sout en dan meel, wat u geleidelik sal inkorporeer. Knie die deeg goed totdat die samestelling homogeen is, en laat dit op 'n warm plek rys totdat dit in volume verdubbel het.
Berei intussen die vulsel vir u voete voor. Dreineer die maaskaas goed, meng dit dan in 'n groot bak met die res van die bestanddele. U eindig met semolina. As die vulsel te sag lyk, kan u dit met 'n bietjie meer semolina vul, sodat dit beter bind.
Nadat die deeg gegroei het, versprei u dit met behulp van die deegroller, op die tafelblad wat reeds bedek is met 'n dun lagie meel. Die deeg wat deeglik gerol is, word in 12 gelyke reghoekige vorms gesny - sover moontlik. Gebruik 'n lepel om die vulsel op elk van die vierkante deeg te smeer.
Om die kase toe te maak, gebruik die tegniek om 'n koevert te vou, wat makliker is. U gebruik die geklitste eier om die hoeke van die kaas te plak, maar ook om dit te smeer sodat dit 'n aangename goue kleur kry wanneer dit gebak word. Sommige huisvroue uit die gebied van Moldawië verkies om die kase styf te vou en die hoeke in die vorm van 'n mot met hul vingers bymekaar te maak.
Plaas jou voete, langs mekaar, in die skinkbord wat voorheen met bakpapier bedek was. Plaas dan die skinkbord in die voorverhitte oond van 170 grade. Binne 20 minute is hulle gereed. Hulle sal mooi groei en 'n goue kleur aanneem as hulle gereed is om uit die oond gehaal te word. Aan die einde kan u dit versier met poeiersuiker vir 'n aangenamer voorkoms. Maar tradisioneel word dit as sodanig bedien, sonder ander toevoegings.
In Moldawië berei huisvroue die skoot op hul rieme voor op vakansiedae, Sondae of as hulle aalmoese gee. Daarom word hulle des te meer gewaardeer, omdat hulle nie so gereeld bedien word nie.
Berei u skoot voor vir u geliefdes, of dit nou 'n vakansie is of nie. Kinders kan dit selfs by die skool verpak, as 'n peuselhappie tussen etes, en volwassenes kan dit soggens, vir ontbyt, saam met 'n koffie of kruietee bedien.
As die bene in die gordel nie opgebruik word sodra dit voorberei is nie, is dit goed om dit op 'n bord bedek met 'n handdoek of in die yskas te sit om te verseker dat dit nie bederf of droog word nie. U kan dit in die mikrogolfoond verhit as u dit warmer as koud hou.
Vir 'n tradisionele geur, bedien die bene in die middel na geregte soos sarmalele of Moldawiese tochitura, saam met 'n glas rooiwyn of 'n sterk brandewyn.
Skoot oor die middellyf: vir hulle is dit die moeite werd om met jou hande te rol en aan die werk te gaan
Daar was 'n tyd toe my sop beteken dat weegbree en pietersielieblare uit die tuin gepluk en in 'n klein pot in die somerkombuis gekook word. In daardie tyd het ek ook mayonnaise gemaak deur die kraanwater te vryf. Goed, in die bak. Dit is amper ongelooflik hoe ek die tyd nog onthou, noudat ek en Alzheimer elke dag beter en beter word.
En as ek dit ooit onthou, sal ek beslis nie die koeke en pannekoeke wat my ouma gemaak het, haar pasteie en meringues, die Moldawiese martelare, die warrelwind en die skoot vergeet nie.
Die latente Moldawiese vrou in my lewe word verskeie kere per jaar lewendig gemaak deur verskillende drange, en nou die dag staan ​​sy weer (erg) op vir 'n ronde in haar gordel.
Ek het vroeër vertel dat ek per ongeluk 'n kombinasie gemaak het wat 'n perfekte taart vir die tert was. U kan dit hier vind, met die vermelding dat ek hierdie keer louwarm melk in plaas van water gebruik het.
Nadat u dit geknie en langsaan geknie het en gewag het totdat dit groei, verdeel dit in ongeveer 8-10 gelyke stukke wat u met 'n fakkel in dikker, vierkantige velle versprei. Sit 'n gesonde lepel vulsel in die middel van elkeen. Ek het die skaapmelk met die koeimelk in gelyke verhoudings gemeng (jy kan ook die blaaskaas meng) en 'n eier, wat die mengsel stol wanneer dit gebak word.
Maak dan die rande van die vel oor die kaasvulsel sodat dit 'n soort koevert vorm, plaas die pasteie in 'n bakplaat met bakpapier en smeer die voete in die gordel met geklitste eier. Laat dit vir ongeveer 20 minute in die pan rys voordat dit in die warm oond gesit word.
In die oond moet dit eers 10 minute lank op hoë hitte bly totdat dit bruin word soos Moldawiërs wat hul voete op hul koppe sit, waarna dit oor 'n stadige, stadige vuur nog 20 minute lank. Hulle word warm geëet, met 'n stukkie botter bo -op en room.
[singlepic w = 620 h = 440 float = geen]
Poale-n belu pie & # 8211 'n Moldawiese resep soos tuis
Hierdie resep is nog 'n resep wat my laat dink aan my ma se huis as kind. Ek het hierdie resep persoonlik by my ma geleer en wil dit met julle deel. Ek hoop jy geniet. Verhoging van pasteie!
500-600 g meel
2 eiers (ek het die huis gebruik)
250 g Telemea -kaas (koei, skaap of bok) of feta
Meng die gis, 'n bietjie suiker, 'n knippie sout in 'n bak, twee eetlepels meel en laastens 'n bietjie warm melk. Ons meng totdat dit homogeen is en mayo vorm. Nou bedek ons ​​die bak met foelie en laat die mayo rys. Groeityd is ongeveer 20 minute.
In 20 minute sit ons nog 'n bak meel in. In die middel daarvan maak ons ​​'n gat waar ons die mayo sal plaas. Hieroor voeg ons eiers, suiker, vanieljegeursel en warm melk by. Roer aanhoudend tot glad om die deeg te vorm. As dit gereed is, haal dit uit bo -op bestrooi met meel en begin dit vir 10 minute knie. Dit sal baie taai wees. Hieroor voeg ons die botter (by kamertemperatuur) by en knie verder totdat dit donsig is. Nou laat ons die deeg rys, op 'n warm plek vir 'n uur om baie donsig te word.
Dit bestaan ​​uit die meng van al die bestanddele in 'n bak. Ons meng die kaas, die 2 eiers, die flessie vanieljegeursel, die semolina, die suiker en die rosyne geleidelik. Roer aanhoudend tot 'n homogene en romerige samestelling ontstaan. Die vulsel is gereed!
Hoe om pasteie voor te berei:
Nadat die deeg 'n uur lank gerys het, neem ons dit en verdeel dit in 3 gelyke dele. Ons begin met 'n reghoekige vel wat ons in 4 gelyke dele (vierkante) sny. In die middel van elke vierkant voeg ons die vulsel by. Aan die einde vang ons die 4 hoeke, en ons verbind hulle in die middel deur 'n bietjie daarop te druk om vas te hou. Ons herhaal hierdie proses tot die einde van die deeg en die vulsel.
Ons berei nou 'n bakplaat, uitgevoer met bakpapier, waarin ons die pasteie sal plaas.
Om perfekte pasteie te kry, moet ons dit weer laat rys totdat dit verdubbel het.
As ons pasteie ideaal lyk, smeer ons dit met geklitste eier en strooi strooisuiker daaroor.
Voorverhit intussen die oond tot 170 grade Celsius. Ons plaas die pasteie in die oond, bak vir 25-30 minute.
As die pasteie gereed is, haal hulle uit die oond en smeer dit met 'n bietjie suiker opgelos in water. Dit het 'n blink effek op hulle en lewer 'n heerlike kors.
Met groot omsigtigheid gevou met telemea, ui en dille, herinner die Poale'n Brâu Vatra Domnească -pasteie die smaak van kinderjare. Bedek met 'n koppie melk of 'n glas wyn, is skootpastei in die middel 'n ware verrassing.
'In die gordel', soos toe die ouma 'n meisie was, teenoor die 'skoot in die gordel', modern, grootgemaak en opgelei in die stad
Tradisionele Moldawiese nagereg, wat verander het met die emansipasie van smaak.
Die naam "skoot-in-die-gordel" kom van vroue wat katrina gedra het. Om die beweging ligter te maak, sou hulle die hoek van die kat lig en dit aan die middel gryp.
Toe sy 'n ouma was, was haar "skootpote" gemaak met blaaskaas, versoet met suiker.
Leggings met soet kaas is 'n moderne stedelike manier. Die tradisionele resep word in die land gehou. Hulle word as aalmoese gegee by die Winterlandgoed of as hulle die Paasfees betree.
Die vasweergawe van die "skoot in die middel" is die kooltertjies of kool wat gemaak word met ui en suurkool wat in olie met peper gehard is. Hulle gee aalmoese veral aan die mense van Ovidius.
"Lap in the waist" soos 'n vrou toe sy 'n ouma was (20 stukke)
800 g balgkaas of gekneide skaapmelk, of skaapkaas wat met sout geknie word
Vryf die gis in 'n koppie met 'n eetlepel suiker, gooi 'n paar eetlepels louwarm melk oor. Voeg 1 eetlepel meel by en meng goed. Laat rys op 'n warm plek vir ongeveer 30 minute.
Plaas die meel in 'n bak oor die gis, louwarm melk, eiers, sout en suiker. Knie sterk vir 15-20 minute, voeg dan die louwarm melk, bietjie vir bietjie by, totdat alles ingewerk is, en die deeg uit die hande en bak kom. Bedek met 'n handdoek en laat rys vir 1-2 uur.
Berei intussen die knie -kaas en eiervulsel voor.
Nadat die deeg gerys het, verdeel dit in 20 gelyke dele.
Smeer 'n bord met olie, smeer elke stuk deeg op die bord, ongeveer 'n halwe vinger dik, en vul dit met 'n lepel kaasvulsel. Lig die "voete" van die deeg oor die kaasvulsel en plak dit met eier vas. Laat rys nog 20-30 minute.
Smeer 'n pan met botter of olie, plaas die pasteie, smeer met eier en sit in 'n warm oond van 180-200 ° C, waar dit 30-40 minute duur.
Toe sy 'n ouma was, het sy dit een keer in haar skoot gedoen / Slegs met gesoute kaas.
Hulle drink 'n droë witwyn.
Moderne lapels, soos in die stad (20 stukke)
250 g botter of 250 ml olie
gerasperde skil van twee suurlemoene.
800 g goed gedreineerde koeikaas
50 g semolina of 60 g meel
2 eetlepels vanieljegeursel.
Die voorbereiding van die pasteie word gedoen presies soos hul glimlagte uit ouma se tyd, slegs die bestanddele van die vulsel is anders, die tegnologie is dieselfde.
As jy klaar is, poeier met vanieljesuiker.
'N Mens het gedink aan "Lap-in-the-belt" soos toe die ouma 'n meisie was teenoor' lap-in-the-belt 'modern, grootgemaak en opgelei in die stad.
uit albei netwerke kombineer ek die gesoute skaapkaas in 'n kleiner verhouding met die koeikaas en die gerasperde suurlemoen, lemoen, vanielje en rum en ek sit ook 'n handvol rosyne in en as ek 6 eiers sit, voeg ek 6 eetlepels suiker by, hier is 'n heerlike vulling vir die skoot in die middel en vir die tert, en ek het myself net een idee gegee.
Skoot in die middellyf, die donsigste en geurigste pasteie
Die resep wat ek vir u gaan gee, word getoets en weer getoets, want as daar iets is waarvan ek niks hou nie, is dit broodsoortdeeg, smaakloos, droog, sag, hard. Vir my is die tertjie donsig, of ons doen nie moeite om dit te maak nie. En wat die skoot in die middel betref, moet die kaassamestelling 'n integrale deel van die deeg uitmaak, as u daarin byt, weet u nie wat die deeg is en watter die kaas is nie. Laat dit 'n volledige smaak van pluis en geur hê.
Noudat ons u laat speek het, laat ons aan die werk gaan!
Die resep het geen geheime nie; die verskil tussen dit en wat u op die internet vind, lê in die hoeveelheid bestanddele, en soos in enige ander resep, die kwaliteit daarvan. Gebruik vars gis as jy dit het, 000 koekmeel as jy kan en die beste koeikaas wat jy kan kry. Myne was Pilos, van Lidl.
600 gr 000 meel
30 g vars gis of 10 g droog
350 ml louwarm melk
100 gram gesmelte botter (en afgekoel)
suurlemoenskil (organies benodig)
150 gr strooisuiker
Stap 1: Gooi die suiker, 'n bietjie louwarm melk (van die 350 ml) en 'n lepel meel (van die 600 gr) oor die gis en laat dit 'n bietjie rys. Ongeveer 10-15 minute.
Stap 2: In 'n groot bak gooi ek die meel, voeg die gis, die res van die warm melk, die gesmelte botter en die 3 eiergele in die middel. Ek het alles gemeng totdat al die bestanddele homogeen was, en toe begin ek die deeg knie. Aan die einde het ek soutpoeier en suurlemoenskil bygevoeg. Die deeg is sag, fyn en baie donsig, 'n wonderwerk vir die ontspanning van die hande en die psige. Nadat ek dit 'n paar minute geknie het, het ek die bak bedek en dit vir ongeveer 'n uur laat rys.
Stap 3: Intussen het ek vir die komposisie gesorg. In 'n bak meng ek die maaskaas, die 2 eiers by kamertemperatuur, die suiker, die vanieljegeursel, die suurlemoenskil en die griesmeel. Ek het alles met 'n lepel gemeng. Die hoeveelheid griesel hang baie af van die tipe kaas wat gebruik word. Die samestelling moet op 'n lepel sit, soos 'n dik room. Moenie hardloop nie.
Stap 4: Na 'n uur het ek die deeg baie mooi uitgewikkel, dit lyk soos 'n donsige wolk wol en ek het dit in 4 verdeel.
Uit elke stuk het ek 'n laken van ongeveer 'n halwe sentimeter hoog gesprei wat ek in twee gedeel het om tot vier gelyke vierkante te lei.
Op elke vierkant sit ek 'n lepel komposisie wat ek 'n bietjie versprei (om nie leë deeg op die rande te eet nie en slegs in die middel te hê), ek verbind die hoeke in die middel (skuins) een keer en dan, een keer weer en ek sit dit in die skinkbord. Ek het dit met eier gesmeer en vir 10-15 minute laat rys.
Stap 5: Ek het die oond voorverhit tot 180 grade en dit vir 10 minute laat staan, en dan die temperatuur tot 160 grade verlaag en nog 15 minute laat staan.
Hulle is uiters donsig en smaaklik, en selfs die ongewone Portugese huis met nageregte met kaas het hulle verslind!
*** "Moeder se lot is 'n voorstelling met 'n ironies-snaakse aanraking van die gesinslewe van vandag,
sowel as die innerlike heelal van die hedendaagse, ontsteld en oorlaai vrou. Dina a
het die oplossing gevind om u as vrou in die leiding van erkende vroulike instink en intuïsie te laat
as redder, plus goeie opvoeding - dit wil sê, wat jy weet nadat jy alles vergeet het. " Dit is my boek
Sit meel, eiers, sout, verhit die melk en sit die suiker ('n glas) in. Smelt die mayonnaise afsonderlik met 'n bietjie melk, gis en twee eetlepels suiker, en sit natuurlik die meel oor met 2 sakkies vanillesuiker en suurlemoen en knie goed en met verhitte varkvet.
Laat dit 40 minute lank rys nadat dit goed geknie is.
Rasper die kaas deur die klein deel, sit twee eiers oor die vanieljesuiker, 'n glas suiker en suurlemoenskil, kou goed en voeg die semolina by sodat dit nie baie sag is nie.
Neem die deeg, versprei dit met die hand, sit 2 eetlepels kaas en draai dit in 'n koevert en sit al die pasteie in die gesmeerde pan.