Resepte met olywe - Oorspronklike resepte met allerhande olywe - Wenke - 2022
Resepte met olywe
Advertensies - Lees verder onder 1 Brood met kaas en olywe
BESTANDDELE (4 mense)◗ 500 g sterkmeelmeel ◗ 15 g vars gis ◗ 150 g gruyère-kaas ◗ 100 g groen olywe tables 1 eetlepel ekstra maagdelike olyfolie ◗ 3 dl water ◗ 15 g sout
1. Los die gis op in 'n halwe glas water. Meng die meel in die bak met die sout en maak 'n gaatjie in die middel. Voeg die gis by die water. Roer met 'n lepel.
Voeg die eetlepel olie by, voeg die res van die water by en roer. Knie. Voeg die gerasperde kaas by die deeg en knie verder vir ses of sewe minute.
2. Laat die deeg in 'n bak bedek met 'n lap en laat 'n uur of tot volume verdubbel. Lei die deeg uit deur dit van bo na onder met die vuis in te pers, maak 'n bal en laat staan ​​tien minute. Verdeel die deeg in ses gelyke dele en gee hulle 'n plat en ovale vorm van 'n halwe cm dik.
3. Voorverhit die oond tot 190 ° C. Maak 'n bakplaat oor. Maak 'n paar snitte in die brode met 'n mes totdat die deeg oorgedra is. Sny die olywe in skywe en versier die brode daarmee. Bedek die brode en laat dit 'n halfuur staan. Sprinkel die gerasperde Gruyere-kaas oor en bak ongeveer 15 minute totdat die brode bruin is.
2 Aartappelpastei met tapenade en soetrissies
BESTANDDELE (4 mense) ◗ 500 g sterk meel ◗ 15 g vars gis ◗ 150 g gruyère-kaas ◗ 100 g groen olywe ◗ 1 eetlepel ekstra maagdelike olyfolie ◗ 3 dl water ◗ 15 g sout
1. Kook die aartappels in baie kookwater met sout totdat hulle sag is. Verwyder van die hitte, dreineer goed, skil, druk en meng met olie. Peper en reserwe.
2. Verpletter die olywe met die kappertjies en ansjovis (met die preserveringsolie) totdat 'n homogene voorbereiding verkry word (voeg nog olie by indien nodig). In 'n bakplaat, sit 'n dik laag kapokaartappels, bedek met 'n paar eetlepels van die room van die olywe en maak dit af met kapokaartappels.
3. Sny die soetrissies in repies, soteer in die onderkant van die olie saam met die opgerolde knoffel en kruie. Giet kapokaartappels oor en sit warm voor.
3 Braaihoender met swart olywe
BESTANDDELE (4 mense) ◗ 8 hoenderdye ◗ 1 ui ◗ 3 knoffel ◗ 50 g swart olywe ◗ 2 dl sous ◗ 2 dl sjerrie wyn ◗ Meel ◗ Olyfolie ◗ 2 naeltjies ◗ Laurel ◗ Peper in Graan ◗ Sout ◗ Peper
1. Geur die hoenderdye met sout en peper na smaak en voer dit liggies deur meel. Sit 'n braaipan op die vuur met 'n onderkant van olyfolie en braai die hoenderdye tot hulle goudbruin is. Bespaar op absorberende papierhanddoeke om oortollige olie te verwyder.
2. Skil en kap die ui en die drie knoffelhuisies. Braai die hoenderdye in dieselfde olie (gooi dit indien nodig om dit skoon te maak), braai die ui en knoffel. Soteer 'n paar minute en voeg 'n lourierblaar, soetrissies en naeltjies by.
3. Wanneer die geheel gekleur is, moet u die hoenderbobene, olywe en doop met die Jerez-wyn insteek. Voeg die sous by, bedek en kook 20 minute stadig.