Gebakte salmresep met nuwe aartappelversiering - Nuwe resepte
Gebakte salm bedek met nuwe aartappels
'N Naweek -spyskaart en meer, 'n gereg om in vrede met u geliefdes te geniet. Hierdie keer het ek die gebakte salm in 'n sous van groente en nuwe aartappels aromaties gemaak met roosmaryn.
-400 g salmfilette
-1 knoffel groen knoffel of 3 knoffelhuisies ou knoffel
-1 groen pietersielie skakel
-1 teelepel mosterd met volgraan
-6 nuwe aartappels (500-1000 g)
- roosmaryn blare
Resepvoorbereiding Gebakte salm met nuwe aartappelversiering:
Ons neem die salmfilet en was dit onder 'n stroom koue water. Ons plaas dit op 'n handdoek en sit dit eenkant.
Gooi die skoongemaakte knoffel en papa, mosterd, sout, peper, groen pietersielie, olyfolie en suurlemoensap in die blender en begin die blender totdat u 'n sous kry.
Plaas die salmfilette in 'n oondvaste bak en plaas die groen pasta daaroor.
Ons was en maak die aartappels skoon, sny dit in blokkies en geur met sout. Bestrooi met olyfolie, plaas die roosmarynblare bo -op en hulle is gereed om te bak.
Plaas die twee geregte in die voorverhitte oond van 180 grade.
dit kan ook saam met rys bedien word
'N Heerlike resep vir 'n perfekte Sondag saam met die gesin: Gebakte salm met groenteversiering
Vis is 'n uiters waardevolle voedsel in 'n gesonde dieet, 'n bron van Omega 3 -vette en proteïene wat maklik verteer en ryk aan voedingstowwe is.
Wat die inname van vetterige vis, soos salm betref, sê die navorsers dat dit die hart, bloedvate, sowel as die brein, oë en senuweestelsel bevoordeel.
Ons bied u 'n heerlike resep om saam met u geliefdes te geniet:
3 salmfilette (ongeveer 800 g)
2 koppies broccoli (240 g)
1 eetlepel gedroogde tiemie (15 g)
1/2 koppie witwyn (125 ml)
1 teelepel gemaalde peper (5 g)
1/2 eetlepel fyngekapte vars pietersielie (8 g)
1 eetlepel fyngekapte preie (15 g)
Die geheim om 'n lekker vis te kook, lê daarin om die vleis te marineer, so smeer die salm met wyn en speserye en laat dit vir ten minste 8-10 uur in die yskas.
Die eerste ding wat u moet doen, is om die salm in 'n bakplaat te plaas.
Voeg dan al die speserye, wyn, knoffel en sout by.
Bedek die bakplaat met bakpapier en laat dit oornag in die yskas. Die smaak van die vis sal heerlik wees danksy hierdie marinade.
Nadat hierdie tyd verstryk het, skil en sny die groente en aartappels in skywe of stukke. Maak seker dat hulle nie te dik is om te bak nie.
As die groente klaar is, verhit die oond tot 180 ºC (360 ºF).
Haal die salmbak uit die yskas, gooi die marinade in 'n aparte bak en hou eenkant. Plaas die groente en preie in die pan en gooi die olie daarin. Tydens die bak gee die marinade 'n koper kleur aan die salm.
Bedek die salm en die hele skinkbord met aluminiumfoelie en sit dit in die oond.
Lig die aluminiumfoelie af en toe en draai die salmfilet om. Voeg na ongeveer 15 minute die marinade by en laat die salm nog 15 minute in die oond.
Haal die pan uit die oond, laat die salm effens afkoel en sit voor saam met die groente en aartappels. U kan die bord en 'n bietjie marinade in die sous sit vir 'n ekstra geur.
Lente is die tydperk waarin ons sekere groente en vrugte vind wat ons nie in die res van die jaar kry nie. Hierdie kategorie bevat ook nuwe aartappels, daarom het ons gedink dat ons 'n resep vir salm met gebakte aartappels en ertjies sal aanbied, spesiaal vir super mammas. Die kleintjies sal dit beslis geniet, en die tyd wat volwassenes in die kombuis deurbring, is relatief kort. U sal dus binne ongeveer 45 minute 'n heerlike middagete hê wat ryk is aan Omega 3 -vetsure: salm met aartappels.
Bestanddele vir gebakte salm met aartappels:
250 gram nuwe aartappels
700 gram salmfilette
4 stappe om 4 porsies salm met gebakte aartappels voor te berei:
1. Voorverhit die oond tot 200-250 grade (stadium 7, as u 'n gasoond het).
2. Bedek 'n bakplaat met bakpapier en voeg die nuwe aartappels by, wat met olyfolie besprinkel is en met sout en peper geur word. Sit in die oond vir 20 minute totdat hulle 'n koper kleur begin kry. Verwyder 'n bietjie en kyk of dit nie by die skinkbord bly nie, laat dit dan nog 10 minute in die oond, moontlik nadat 1/4 koppie water bygevoeg is.
3. Haal die skinkbord uit die oond en druk die aartappels in dele sodat die salm in die middel pas. Besprinkel met olyfolie, sit in die oond en laat staan ​​vir 20 minute tot die vis gaar is. Kook intussen die ertjies vir 2 minute en dreineer met 'n sif.
4. As die vis gaar is, haal dit uit op 'n bord en meng die ertjies, gekapte groen uie en nuwe aartappels, strooi 'n bietjie wynasyn oor en geur met sout, peper en fyngekapte kruisement. Die garnering sit soos 'n bed, onder die vis, op borde.
Salm is 'n vis wat die afgelope paar jaar baie gewild geword het en in byna al ons winkels en restaurante voorkom. Dit is ook een van die vis waarvan ek hou, beide vanweë die smaak en die veelsydigheid daarvan in resepte, en dit is nie te verwaarloos nie: die feit dat dit geen bene het nie en maklik is om te eet. Boonop probeer ek om vis in te sluit, veral wild as ek vind, om voordeel te trek uit die inname van proteïene, Omega-3-sure en vitamien D.
Ek erken, ek het nie te gereeld na salm in die bevrore produkte gesoek nie, omdat ek nie geweet het dat daar ander soorte salm kan voorkom nie, meer spesifiek wilde salmsoorte uit Alaska.
Verlede week het ek 'n pakkie bevrore, gerookte wilde Alaska -salm van Alaska Sea Food ontvang om te toets en by my resepte in te sluit. Ek was verbaas om 'n vis te ontdek wat heel anders was as die salm waaraan ek gewoond was. Sockeye -salm het 'n ongelooflike intense rooierige oranje kleur. Dit is sy natuurlike kleur as gevolg van 'n stof, astaxanthien, wat voorkom in skaaldiere en alge waarop wilde salm voed.
Wat ek opgemerk het, was anders oor die wilde Sockeye -salm as die akwakultuursalm, dit was hoofsaaklik die intense kleur. Toe het ek opgemerk dat dit 'n meer vlesige tekstuur het, dat dit nie so vetterig is as gebakte salm nie, dit bevat standaard minder kalorieë en het nie die sterk reuk of smaak van vis nie. Ek het baie van hierdie tipe salm gehou, en ek sal dit beslis voortaan in die winkels gaan soek om dit in die spyskaart op te neem. Dit word in die meeste supermarkte aangetref, veral op die gebied van bevrore produkte. Op die webwerf alaskaseafood.ro vind u alle winkels en vervaardigers wat hierdie produkte in Roemenië invoer.
Hieronder laat ek u 'n uiters eenvoudige resep wat wilde salm beklemtoon. Saam met varsgebakte aartappels en bros aspersies is 'n ware fees.
Waarskynlik die beste gebakte salmresep
As u op soek was na 'n salmresep in die oond om u gaste te beïndruk, is die soektog verby, ons het dit gevind.
Die geheim? 'N Eenvoudige marinade, maar vol geure, waarin die gesoute misopasta harmonieus met die soet esdoornstroop gemeng word. Laat die vis die sous absorbeer terwyl u die oond verhit, en die groenbone moet goed saam met die visfilette kan deurdring.
Sit 'n bietjie rys aan die kook en die aandete is gereed!
Bestanddele vir gebakte salm met groenbone:
-4 salmfilette met skil
-sout en vars gemaalde peper
-4 teelepels esdoringstroop
-1 eetlepel wit of bruin miso
-1 eetlepel rysasyn
-1 knoffelhuisie per rasper
-rooi pepervlokkies (opsioneel)
-1/4 teelepel sesamolie (opsioneel)
-4 snye kalk, om voor te sit
-seesout, vir opdiening (opsioneel)
-gekookte wit rys, vir opdiening (opsioneel)
Voorverhit die oond tot 200 grade Celsius en voer 'n bakplaat met papier of bakpapier uit. Geur die salmfilette met sout en peper en plaas in 'n diep bak.
Meng in 'n kleiner bak die esdoringstroop, misopasta, rysasyn, sojasous en knoffel. Giet die mengsel oor die salmfilette en masseer dit goed. Laat hulle marineer totdat die oond verhit word.
Geur intussen die groenbone in 'n medium bak met olyfolie, pepervlokkies en sesamolie (indien gebruik). Voeg sout en peper na smaak by. Plaas die salmfilette in die pan, met die velkant na onder, omring deur groenbone.
Kook die salm totdat die vleis ondeursigtig is en die groenbone ongeveer 12 minute goed gaar is. Sprinkel pietersielie en lemmetjiesap net voor opdiening. Geur met seesout en sit voor met gekookte rys, indien verkies.
Gebakte salm met nuwe aartappelversiering - Resepte
Die salm word in 'n hittebestande skottel geplaas, uitgevoer met bakpapier. Geur met die natuurlike groentemengsel en besprinkel met 'n bietjie olyfolie. Voeg die roosmaryn en suurlemoenskywe by, bedek met bakpapier en plaas in die oond vir 20 minute by 175 grade C.
Was die aartappels goed onder lopende water, met 'n skoon spons. Sny in skywe, haal dit dan uit met 'n kombuishanddoek.
Berei 'n hittebestande bak met bakpapier voor, sit die aartappels, olyfolie, speserye (ek het natuurlike vegeta) en speserye. Meng goed en bak dan 30 minute by 225 grade C.
Was die groente goed en sny dit fyn (ek gebruik net die knoffel- en uieblare). Meng met groente -room en geur.
Giet die sous na 30 minute oor die aartappels en bak nog 10 minute.
OOND GEMARINEER IN DIE OOND
Maak die salm skoon van die skubbe indien nodig, sny volgens voorkeur, as u nie reeds gesnyde of medaljes koop nie.
Was die groente en vee af met 'n skoon handdoek. Of laat dit totdat die water daaruit dreineer en droog word. Na droging, verwyder die blare van die stam en die stamme word weggegooi.
Voeg dan die olyfolie, die suurlemoensap, die sout, die witpeper en die groen blare oor die salm en meng versigtig sodat die salmstukkies nie breek nie. Dit is nodig om te meng, want salm moet die geur van groen blare "steel".
Eerste stap Wat vir hierdie resep gedoen moet word, is om die salmmedallions voor te berei, naamlik: & # 8230, dit sal met vet gesmeer word olyfolie, gekruid met sout, gemaalde cayennepeper en besprinkel met suurlemoensap.
a hittebestande vat reghoekig, gesmeer met olyfolie (nie te veel nie, want salm is 'n vetterige vis en sal sy natuurlike vet verlaat), sal 'n gesnyde rooi ui bed, kersietamaties heel gelaat, geplaas word, salm medaljes vooraf voorberei.
Witwyn met water, sal omslaan salm, en roosmaryn takkie en salie (of lourier) blare hulle sal langs die vis sit.
Rooi en swart peperkorrels, word lukraak oorgegooi heerlike salm medaljes.
Die gereg word in die voorverhitte oond geplaas 180 grade, vir maksimum 20-25 minute, en sorg dat die salmmedaljoene af en toe (minstens 1-2 keer) met die sap uit die bak gestrooi word (om nie te verbrand nie, maar net om te kry 'n sappige voorkoms en 'n bakkleur).
Salm medaljes, kan bedien word met 'n versiering van gekookte en gesoteerde aspersies, Buitendien groente wat in die oond gaar is, saam met die gevormde sous.