Vas wit boontjiesop resep. - Ander - 2022
Vas wit boontjiesop.
Ons maak die boontjies skoon en sit dit die aand voor die kook in die water om die sop te maak. Die volgende dag kook ek dit in twee waters en gooi die water twee keer. Slegs in die derde water berei ek die sop voor. bone in 3 l water reeds aan die kook. Ek gooi die water ten minste twee keer om maagprobleme te voorkom. Ons maak die groente skoon: wortel, aartappel, pastinaakwortel en seldery, kap dit en kook dit in die derde water.
As al die groente gaar is, geur met die speserye waarvan ons die meeste hou, sit ek: sout, vars gemaalde pienk peper, tiemie, dragon en wie wil, kan 'n paar eetlepels sous byvoeg. Ek voeg dit by met borsjt van die kleinboere en ek maak ook 'n knoffelsous met suurroom of jogurt, maar nou, terwyl ek vas, het ek nie meer mujdei gemaak nie, ek het dit geëet met rooi uie en gebakte broodblokkies. Hi !! !
Behalwe die feit dat hierdie wonderlike boontjiesopresep is vol proteïene, vesel, kalsium en yster as gevolg van boontjies, is ook baie vinnig en baie maklik om te maak. Dit het eintlik die potensiaal om u nuwe gunsteling kos te word! & # 128578 Is u gereed om uit te vind waaroor dit gaan?
Eerstens vertel ek u interessante inligting oor boontjies, die hoofbestanddeel van hierdie sop.
Bone kom van Suid- en Sentraal -Amerika, waar die inboorlinge van Mexiko en Peru het dit meer as 7 000 jaar gelede opgewek. Die verbouing van graan het deur die migrasies van inheemse Amerikaners deur Amerika versprei en 'n basis vir hul landbou geword. Die tegniek wat hulle gebruik het, is & ldquoThree sisters & rdquo genoem en behels gepaardgaande plant van mielies, pampoen en van boontjies. Mielies het 'n struktuur verskaf waarop boontjies kon klim, en sy wortels het stikstof vasgemaak, 'n noodsaaklike voedingstof vir gesonde plante. Die pampoen, aan die ander kant, het die rol gespeel om die onkruid te beskadig en om vog te behou. Slim, is dit nie? & # 128578
Het jy geweet dat in antieke Rome, was die hele peulgewasfamilie so kosbaar dat dit na die keisers vernoem is? Ons het dus: Cicero (kekerertjies), Fabius (fava), Lentullus (lensie) en vloer (groen ertjies).
Hier is 'n onverwagte stukkie inligting: roosmaryn ertjies is 'n soort helderrooi en swart boontjies wat wêreldwyd gebruik word om juweliersware te maak. Die plant is inheems aan Indonesië, maar is bekendgestel aan subtropiese en tropiese streke regoor die wêreld. Die bessies is ongelooflik mooi, maar ongelukkig is dit giftig.
In 'n studie wat in 2003 in die Journal of Agricultural and Food Chemistry gepubliseer is, het swartbone die posisie behaal nadat hulle 12 algemene gedroogde boontjiesoorten ondersoek het en die antioksidanteienskappe van die variëteit geverifieer het. Die navorsers het ook bevind dat meer en meer boontjiesoorte 'n hoër flavonoïde -inhoud het. Onder die variëteite wat getoets is, het witbone die laagste vlakke van flavonoïede en die laagste antioksidantaktiwiteit.
In die resep van vandag het ons gekies om Cannelini -bone te gebruik, wat, hoewel dit nie so vol antioksidante is as swartbone nie, baie voordelig is vir ons gesondheid. En dit is super lekker!
Die kragtige antioksidant eienskappe van bone word grootliks toegeskryf aan die hoë konsentrasie antosianiene daarvan, soos dolfynien, petunidien en malvidien. Die totale antosianieninhoud van bone word geskat op ongeveer 214 milligram per 100 gram. Antosianiene is gesonde flavonoïde pigmente wat uitstekende antioksidant eienskappe en skakerings gee aan voedsel soos bloubessies, swartbessies, frambose, rooi druiwe en swartbone.
Antioksidante beskerm selle teen vrye radikale wat skadelike atome is wat skade aan selle in die liggaam kan veroorsaak. Sellulêre skade veroorsaak deur vrye radikale kan lei tot 'n aantal degeneratiewe en chroniese siektes, soos Alzheimer se siekte, verskeie kankers, hartsiektes, immuunstelselprobleme, aterosklerose, demensie, diabetes, trombose en selfs sekere oogafwykings.
Benewens die beskerming teen siektes, kan die vrye radikale eienskappe van antosianiene en ander flavonoïede in boontjies die tekens van voortydige veroudering van die vel veroorsaak deur lang son blootstelling voorkom. Benewens die verskaffing van antioksidante, bevat swartbone baie proteïene, sowel as sink of koper, wat een van die beste voedingstowwe is om plooie te bestry.
Kortom, hierdie boontjiesop is nie net baie lekker nie, maar bring ook talle gesondheidsvoordele mee!
Hier is 'n wenk: as tyd 'n waardevolle bron vir u is, kan u kies vir die blikkiebone -opsie! Blikkieskos is oral en red jou van kooktyd! & # 128578
Ek sal die stappe hieronder verduidelik om hierdie boontjiesopresep te maak, maar hier is basies hoe om dit voor te berei:
Braai uie, knoffel en voeg jou gunsteling speserye by
Voeg dan die boontjies, gekapte tamaties, tamatiepasta en groentesop by
Bring tot kookpunt totdat die groente sag is en al die geure saamgevoeg is.
Voeg sout en peper na smaak by en die boontjiesop is gereed. Dit kan nie eenvoudiger as dit wees nie!
As u besluit om hierdie resep te probeer, kan ek nie wag om u verhale uit die kombuis te hoor nie! Vertel my in die kommentaar wat u dink van hierdie vas / veganiese boontjiesop. Goeie eetlus! & # 128578
Groen boontjiesop (resep vir vasboontjiesop)
Groen boontjiesop met aartappels en groente, resep sonder vleis, vas. Transsylvaniese suur tiemiesop met tiemie, stap vir stap resep. Vaste sop met boontjies en groente.
Ons geniet vandag 'n heerlike, ligte, vleislose sop met groenbone en groente. Ek dink dit is amper 30 jaar sedert ek verlief geraak het op hierdie boontjiesop. Ons was iewers naby Cluj, meer presies in die Agarbiciu -gemeente, en na 'n dag se stap deur Cluj, keer ons terug huis toe waar die gasheer ons inwag met hierdie heerlike Transsylvaniese sop met boontjies. Ek was nie 'n groot aanhanger van groenbone nie, en dit was moeilik om dit te proe. Maar nadat ek die eerste eetlepel sop geneem het, het ek die hele bord asemloos geëet.
As u meer konsekwentheid wil hê, kan u 'n mengsel van eiergele en suurroom klaarmaak, dit lyk so goed! Kyk hier hoe die skakel gemaak word, die mengsel van suurroom en eiergele vir die sop.
Benewens groenbone, het ek aartappels, uie gebruik, en omdat ek 'n sak baba -wortels in die vrieskas gehad het, het ek dit ook in die sop gesit. Hulle het 'n wonderlike, effens soet smaak gegee. Moenie tiemie en dille opgee nie en moenie dille met pietersielie vervang nie, die sop sal 'n ander smaak hê.
Hier is hoe ek groenboontjies en groentesop maak. As u van vleislose sopresepte hou of vas, beveel ek hierdie eenvoudige groentesop aan.
Plaas groenboontjiesop & # 8211 Bestanddeel
3 medium rooi aartappels
1 groot wortel / 6-7 baba wortels
1-2 teelepels gedroogde tiemie
1 eetlepel vars gekapte dille
3-4 eetlepels appelasyn (7%)
Erwt boontjiesop met groente & # 8211 Voorbereiding stap vir stap
Maak die groenbone skoon en sny dit in stukke van ongeveer 4-5 cm. Ek het hierdie keer bevrore groenbone gebruik. Skil die aartappels en sny dit in geskikte blokkies, nie baie groot nie, maar nie te klein nie. Sny die ui fyn, en as ons groot wortels gebruik, maak ons ​​dit skoon en sny dit in klein blokkies.
Gooi die olie in 'n pot, voeg die ui en wortels by en soteer ongeveer 1 minuut. Voeg die aartappels, groenbone by, meng nog 1-2 minute op lae hitte, voeg dan die tamatiesap by en meng.
Gooi water oor die groente, voeg die gedroogde tiemie en dille by, sout na smaak en bedek die pot met 'n deksel.
Nadat u die hitte afgeskakel het, kan u die likeur by die sop voeg. Hierbo het u 'n skakel na die liezon -resep, die heerlike mengsel van eiergele en suurroom wat 'n goddelike smaak aan sop gee.
- 300 g gekookte swart of wit boontjies
Was en sny die pastinaak, wortel, seldery, peper, pietersielie, ui en lariks fyn. Kook die pastinaak, wortel, seldery in 'n pot met 2-2,5 l water, en voeg die ui en peper na die eerste kook by. Laat alles vir 20 minute op die vuur staan, voeg dan die gekookte boontjies en borsjt by. Voeg aan die einde die pietersielie, lariks en sout na smaak by en laat die sop nog 5-7 minute op die vuur staan.