Koudgesoute saffraansampioene tuis: 'n resep vir die winter, baie lekker en altyd goed * Ander
In die herfs verskyn 'n groot aantal sampioene in die bos, en sout is 'n gewilde manier om hul ryk oes vir die winter te bewaar. Rooikoppe het 'n besondere helder oranje kleur, wat uitstaan ​​vir hul uitstekende smaak en baie bruikbare samestelling, daarom word hulle gereeld met 'n verskeidenheid speserye gesout. Die basiese reëls vir die seleksie en voorbereiding van sampioene, sowel as 'n tuis-gebaseerde resep vir saffraansafraansampioene op 'n koue manier - later in die artikel.
Sodat die gesoute saffraansampioene wat vir die winter voorberei is, altyd lekker is en goed lyk, moet u dit suksesvol kies en korrek voorberei. Die hoofbestanddeel kan self in die bos versamel word of in 'n winkel gekoop word.
Die antibiotika wat in die medisyne bekend is, lactarioviolin, wat die werking van baie skadelike bakterieë onderdruk, is gesintetiseer uit die vleis van sampioene.
As u sampioene vir sout kies en voorberei, moet u die resep volg en sulke voorwaardes in ag neem:
sout benodig slegs vars sampioene met 'n gladde en elastiese oppervlak, sonder verrotting;
die bene van saffraanmelk-sampioene is beter om nie vir piekels te gebruik nie - daar kom dikwels wurms voor;
die produk moet onder lopende water gewas word, en die vrugteliggame se oppervlak met baie vuil en puin skoongemaak word;
Dit word aanbeveel dat sampioene heel gesout word, maar groot monsters kan in verskillende klein stukkies gesny word.
Koudgesoute saffraan sampioene
Spoel peperwortelblare en sampioene af, sny die bene van vrugtige liggame af. Skil die knoffel.
Berei 'n breë houer voor. Sit al die blare van peperwortel op die bodem.
Sit 5-6 knoffelhuisies op die kruie.
Sit 'n klein laag sampioene op die knoffel en plaas dit met hul hoede na onder.
Voeg sout by die sampioene (ongeveer 2 eetlepels sout word per laag verbruik).
Sit weer 5-6 hele knoffelhuisies oor die sout. Herhaal dieselfde volgorde van lae 3-4 keer. Druk die massa in die houer liggies met u hande in, sodat die sout beter tussen die lae versprei word.
Berei 'n bakkie voor waarvan die deursnee effens kleiner is as die breedte van die houer met sampioene. Sit 'n bakkie op die boonste laag, plaas 'n vrag bo-op (byvoorbeeld 'n glaskruik vol water).
Bedek die bak met alle bestanddele en vrag met 'n skoon handdoek of gaas. Marineer sampioene 24 uur by kamertemperatuur. Kameel sap moet in 'n bak verskyn.
Herrangskik die houer na 'n dag op 'n koue plek met die werkstuk. In hierdie geval moet die sampioene heeltemal in die pekelwater gedompel word, wat gevorm is uit sap en sout.
Vir sout, laat die sampioene ongeveer 2 weke op 'n koue plek vir sout. Hierna word die produk na 'n glaskruik oorgedra en gehou waar dit altyd koud is (yskas of kelder).
Koudgesoute saffraanmelk Video resep: Koudgesoute saffraanmelk
As dit heerlik is om tuisgemaakte saffraansampioene volgens die voorgestelde metode voor te berei, kan u 'n versnapering kry wat die daaglikse dieet in die winter perfek aanvul en 'n suksesvolle versiering van enige vakansietafel sal word.
Belangrik! As daar 'n bietjie pekelwater in die bak met saffraanmelk gevorm is, kan u 'n bietjie koud gekookte water by die sampioene voeg.
So 'n gereg benodig nie baie tyd vir kook nie, dus kan selfs beginnerkokke dit regkry, stap vir stap volgens die aanwysings.