Puerto Ricaanse Arepas - Nuutste resepte - 2021
teelepel knoffelpoeier (opsioneel)
koppie groente-olie vir braai
Meng meel, suiker en knoffelpoeier (opsioneel).
Voeg die botter by en knie met u hande totdat dit korrelrige deeg vorm.
Los sout in water op. Voeg die soutwater by die deeg en meng totdat dit 'n effense taai konsistensie het, maar tog van u vingers af kom.
Plaas die deeg in 'n glasbak of skottel, bedek dit met saranwrap of 'n klam kombuishanddoek en laat rus vir 30 minute.
Verdeel die deeg na 30 minute in 8 klein balletjies van dieselfde grootte. Neem een ​​bal en rol dit op 'n skoon, droë oppervlak met 'n deegroller totdat jy 'n arepa kry wat ongeveer 5 sentimeter in deursnee is. Doen dieselfde met die orige deegballe.
Verhit die olie in 'n pan, gooi een arepa en gooi dit versigtig in die olie. Braai 45-50 sekondes totdat die rande goudkleurig word. Draai dit versigtig om en braai nog 30-40 sekondes. Herhaal totdat u klaar is met al 8 arepas.
Sit dit voor saam met beesvleis, vis, geroosterde groente of 'n bak sop.
Vir soet arepas, slaan die knoffel oor en voeg 4 eetlepels suiker by. Bedek dit met suiker en kaneel nadat dit gebraai is.
Puerto Rikaanse arepas verskil van hul beter bekende Suid-Amerikaanse eweknieë, wat met koringmeel gemaak word. In Puerto Rico, die eiland van betowering, is arepas 'n soort gebraaide brood gemaak met koringmeel. Hierdie arepas is ideaal vir 'n heerlike Puerto Ricaanse ontbyt. U kan dit soet of sout maak, eenvoudig of gevul. Die basiese resep van arepa vereis meel, botter, sout en water. Ek het egter 'n bietjie knoffelpoeier bygevoeg om 'n ander smaak te gee. U kan hierdie resep kombineer met ander bestanddele soos uie, soetrissies en kruie, en dit saam met beesvleis, gesoute kabeljou of sop bedien. U kan ook dieselfde deeg gebruik en die arepas na u smaak vul. Daarbenewens kan u die basiese resep (sonder knoffel) gebruik en suiker of klapper byvoeg om heerlike soet arepas te maak.