Vinnige Wenk vir Bring Aubergine
Hoe om Aubergine te Smeer
Help Aubergine Hou Sy Vorm Wanneer Gekook
Baie resepte noem sout en spoel die eiervrug voordat dit gekook word om sy bitterheid uit te trek. Brining kan gebruik word in die plek van sout en het die ekstra voordeel om te help om die eiervrug te hou wanneer dit gaar is, of jou resep vir bak, braai of rooster nodig het.
Hierdie tegniek van gesnyde of gesnyde eiervrug in soutwater is veral handig by die maak van gegrilde eiervrug . U kan die eiervrugte gebruik om in enige resep te gebruik (of dit vir brining vereis of nie) met behulp van hierdie metode.
Al wat jy nodig het, is sout, water en 'n groot bak:
Vul 'n groot bak met 1 eetlepel sout en sowat 1/2 koppie warm water. Roer tot sout geheel en al oplos.
Vul die bak met sowat 2 liter koue water. Die water moet sout smaak, min of meer so sout soos die see.
Sny die eiervrug in watter grootte en vorm jy nodig het vir die resep. Onderdompel die stukke in die soutwater. Gebruik 'n onderstebo bord of potlood om die eiervrug af te weeg sodat dit ten volle in die water onder die water val.
Laat die eiervrug vir minstens 30 minute en tot 1 uur in die pekel sit.
Dreineer die eiervrug en steek dit droog met 'n skoon kombuishanddoek of lae papierhanddoeke.
Sodra die eiervrug gebrand en drooggemaak is, kan jy voortgaan met enige resep wat jy wil. 'N Paar eenvoudige eiervrug resepte Ek draai gereeld na die voordeel van brining sluit in:
Gebakte Aubergine ' n lekker alternatief vir gebraaide eiervrug-brining beteken dat jy al die sagtheid en geur met 'n fraksie van die vet kry.
Crispy Aubergine Sticks is 'n New Orleans klassieke en brining maak seker dat hierdie stokke bly stokke, maklik om op te tel en te dip soos jy wil.
Aubergine Parmesan kry 'n vleiier, maar uiters sagte tekstuur wanneer die eiervrugskywe gebreek word voordat dit gekook word en in die klassieke Italiaanse oondbak gelê word.
Aubergine Prosciutto Pizza is al die mooier as die snye eiervrugblare snye hou om die bokant van die tert te versier.
Gegrilde Aubergine is al hoe meer lekker wanneer die skywe hul vorm op die gegrilde groenteskotel hou nadat hulle gaar is.
Eintlik is die enigste keer om nie eiervrug te pekel nie, as jy wil hê dit moet uitmekaar val as jy dit kook, soos in 'n eiervrug of 'n eiervrugsoep , of as jy ' n hele eiervrug gril, met die plan om dit in 'n natuurlike puree,