Sop met sampioene en suurkool - sampioensop - Sop - 2021
Sop met sampioene en suurkool
Bestanddele vir die maak van sop met sampioene en suurkool
Sampioene gedroogde bruin boletus 150 gram
Sampioene heuning agaric ingelegde 100 gram
Suurkool 300-400 gram
Hoender sous of gesuiwerde water 1 liter
Kookplaat, Houtspatel, Groot pan met 'n deksel, Medium pan, Braaipan - 2 stukke, diep bak - 2 stukke, snyplank, mes, bord - 3 stukke, vergiet, Scoop, diep plaat
Kook sop met sampioene en suurkool:
Ons versprei die droë sampioene in 'n diep bak en gooi warm water. Week die bestanddeel vir 3 uur. Gedurende hierdie tyd sal die sampioene sag word. En watter soort aromatiese sop sal danke, danksy die gedroogde Boletus. Nou, lek net jou vingers! Na afloop van die toegelate tyd, dreineer die water en plaas die sampioene oor in 'n medium pan en vul dit weer met vars gewone water sodat die vloeistof die sampioenbestanddeel heeltemal bedek. Ons sit op medium hitte, en maak na kookwater vuur minder as gemiddeld, voeg lourierblaar na smaak by en kook sampioene onder die deksel 1 uur. Dan - skakel die brander af en sit Perebereziki eenkant om af te koel. Giet nou die sampioene met water deur 'n vergiet in 'n ander pan. Ons gooi nog nie die water uit nie, maar plaas die houer met hierdie vloeistof eenkant, want dit kan nog steeds nuttig vir ons wees, en druk Podreboviki met ons skoon hande vas en sit dit in die pan of terug in die pan (maar dit is die geval as u sampioene in 'n pan met 'n dik kook onderkant en hierdie gereg is ontwerp vir die braai van kos). Vul die sampioenbestanddeel met 'n klein hoeveelheid groente-olie en sit die houer op matige hitte. Braai die bestanddeel met 'n houtspatel voortdurend, roer die boletus-sampioene vir nog een 5 minute.
Skil die ui van die skil af en spoel die bestanddeel dan onder lopende water. Ons smeer die groente op 'n snyplank en kap dit fyn met 'n skerp voorraad in klein vierkante wat nie groter as 1 sentimeter groot is nie. Gesnipperde komponent word na 'n skoon bord oorgedra.
Skil die wortels van die vel af met 'n mes en was onmiddellik die bestanddeel onder lopende water. Ons smeer die groente op 'n snyplank en sny dit in klein stukkies. Gesnipperde bestanddeel word na 'n gratis bord oorgedra.
Stap 4: berei die champignons voor.
Spoel sampioene Champignon goed onder lopende water en versprei in 'n diep bak. Indien nodig, sny ons die growwe basis van die sampioenbeen en die vel op die dop af. Nadat ons die bestanddeel op 'n snybord uitgelê en dit met dieselfde skerp voorraad in klein stukkies geslyp het. Die fyngekapte Champignons word terug in die bak gesit.
Stap 5: berei die braai van groente voor.
Smeer in die pan 50 gram botter en sit op medium hitte. As die botter smelt, maak die vuur 'n bietjie minder as die gemiddelde en plaas die gekapte uie en wortels in die houer. Roer die groente van tyd tot tyd deur, roer dit totdat 'n sagte, goue kleur gevorm word.
Stap 6: berei die sampioenbraai voor.
Sit die orige in 'n ander pan. 50 gram botter en sit dit ook op medium hitte. As die botter gesmelt is, maak die vuur 'n bietjie minder as die gemiddelde en plaas die fyngemaakte Champignons in die bak. Roer van tyd tot tyd met 'n spatel, braai die sampioene tot 'n sagte, goue kleur. Dan - skakel die brander af en gaan na die volgende stadium van kook.
Stap 7: berei die groente-sampioenbraai voor.
Nadat die champignons gereed is, dra ons dit van een pan na 'n braaipan met 'n groente-braai en sout en peper na smaak. Ons meng alles goed met 'n spatel en laat die bestanddele vir vyf minute op lae hitte prut.
Stap 8: berei die sop voor met sampioene en suurkool.
Ons sit 'n diep pan met hoender sous of gesuiwerde water op 'n groot vuur. Laat die vloeistof kook op medium hitte en sit die groente-sampioenbraai in die houer. Meng alles goed met 'n eetlepel en wag dat die vloeistof weer begin kook. Sit die gebraaide droë sampioene Podbereziki daarna in 'n pan en meng alles weer goed met 'n lepel. Kook kos in 'n bouillon of in water op lae hitte 30 minute, roer dit van tyd tot tyd met geïmproviseerde voorraad. Sit suurkool en gepekelde sampioene aan die einde van die toegewese tyd in 'n pan met 'n skottel. Meng weer alles goed met 'n lepel en kook die sop vir nog een 5 minute waarskuwing: dit is moontlik om sop te kook nadat ons suurkool bygevoeg het. Dit hang alles af van watter kool jy in die sop hou - sagter of bros. Daarom kan die duur van die sop met sampioene en suurkool onafhanklik bepaal word. Nadat die gereg gereed is, skakel die brander af en bedek die pan met 'n deksel sodat die sop vir 'n ander een toegedien kan word 20 minute
Stap 9: Sit die sop voor met sampioene en suurkool.
U kan ons gereg dadelik dien nadat dit toegedien is. Gebruik dit lepel en gooi 'n bietjie sop in 'n diep bord. Dit is baie lekker om dit te geniet met die eerste warm gereg, as jy 'n klein hoeveelheid fyngekapte setperke daarby voeg, en ook 'n bak met suurroom daarby sit, sodat elkeen soveel melkbestanddele as wat hy wil, by die sop kan voeg. Goeie aptyt!
- - As u nie hoender sous in die kombuis het nie, moenie moedeloos word nie. Immers, water kan u sous maklik vervang. Net vir 'n ryker smaak, kan jy hoender- of sampioenblokkies by die vloeistof voeg. In hierdie geval is dit nodig om dit slegs in warm water te doen en daarna - meng alles goed met 'n eetlepel sodat die kubus kan oplos.
- - Benewens swartpeper, kan u na die smaak ander speserye by die sop voeg. Ek voeg gereeld geurmiddels soos "Hops-Suneli", "10 groente" en "'n mengsel van paprika's" by.
- - As u nie genoeg vloeistof in die sop het nie, kan u dit opmaak met 'n klein hoeveelheid vloeistof waarin droë sampioene gekook is. So 'n vloeistof is baie ryk en het 'n duidelike aroma van sampioene.