Klewerige toffie-datumkoekresep - Die beste resepte
Waarom moet klewerige koekpoeding nie in 'n klassieke Bundt-vorm gebak en in 'n gesoute toffiesous gebad word nie? Ja, ons kan ook nie aan 'n rede dink nie. Dit lyk miskien soos baie sous, maar vertrou ons, jy sal jou koek daarin wil verdrink en 'n bietjie spaar om later te snacks - dit is so verslawend.
2 koppies meel vir alle doeleindes, plus meer vir die pan
1½ koppies (bruin) donkerbruin suiker
1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter, in stukke gesny, kamertemperatuur
6 oz. Medjool dadels, grof gekap, grof gekap
Gesoute toffiesous en samestelling
¾ koppie (bruin) donkerbruin suiker
¾ koppie suurroom, plus meer vir opdiening
1½ teelepel. vlokkiesee sout, plus nog meer
2 oz. Medjool-datums, gesaag, geskeur
Plaas 'n rek in die middel van die oond; voorverhit tot 350 °. Bedek die Bundt-pan met kleefvrye sproei, stof dan liggies met meel en tik die oortollige vel uit.
Klits bruinsuiker, bakpoeier, kaneel, sout, koeksoda en 2 koppies meel in die groot bak van 'n staandermenger wat op lae spoed met die paddle-aanhegsel is, gekombineer totdat dit gekombineer is (of gebruik 'n handmenger en 'n groot bak). Voeg botter by (sorg dat dit by kamertemperatuur is) en klits op medium-lae spoed totdat die mengsel soos growwe sand lyk. Voeg suurroom en vanielje by en hou aan klop, en verhoog die spoed van medium-laag tot medium, terwyl die bestanddele begin inkorporeer, tot die beslag ongeveer 1 minuut dik en glad is. Skraap die kante van die bak af. Verminder die snelheid van die menger tot medium-laag, voeg 1 eier by, verhoog dan die spoed tot medium en klop 30 sekondes. Herhaal met die oorblywende 2 eiers, verminder die snelheid na medium-laag na elke byvoeging, verhoog dan die snelheid tot medium-hoog en klop vir 30 sekondes (as u van die begin af op medium-hoë snelheid klop, loop u die risiko om van die beslag te verloor ; dit verseker dat niks uit die bak vlieg nie). Skraap weer die kante van die bak af. Verlaag die snelheid tot laag, voeg dadels by, en klop totdat dit opgeneem is, ongeveer 30 sekondes langer.
Skraap beslag in voorbereide pan; gladde oppervlak. Bak die koek totdat 'n toetser wat in die middel geplaas is, skoon uitkom en die koek effens terugspring as dit gedruk word, 40-50 minute. Laat minstens 20 minute in die pan afkoel, keer die koek uit op 'n skinkbord en laat heeltemal afkoel.
Doen vooruit: Koek kan 1 dag vooruit gemaak word. Laat afkoel, bedek dit dan met plastiekomslag. Bêre by kamertemperatuur.
Smelt bruinsuiker en botter in 'n klein kastrol op medium-lae hitte, klop aanhoudend tot die mengsel dik en glad is en bruinsuiker opgelos is, 4-6 minute. Haal die pot van die hitte af en klits vanielje, ¾ koppie suurroom en 1½ teelepel in. seesout tot glad.
Rangskik geskeurde dadels in 'n ring bo-op die koek. Drup ½ koppie sous oor die koek en dadels. Sprinkel meer seesout oor. Sit koek voor met suurroom en oorblywende toffiesous. As die sous afgekoel en stywer word, moet u die kastrol liggies verhit tot medium-laag tot net warm.
Die oorsigte van Afdeling I is opgeskerp. Ons het nie 'botter' in Australië nie. Dus toe ek gaan google waarvoor een stok gelyk is, het ek dit gesny en in die koekmengsel gesit - nie twee nie. Raaaahhhhhh, oeps. Dit blyk nog steeds goed. Ek gaan 'n bietjie likeur daarop drup, net vir 'n bietjie droog. Dit ruik goddelik! AnoniemAustralië12 / 29/19 Oeps, om die vorige beoordelaar op te volg: ek het Griekse jogurt met 'n bietjie hawermelk en KAF GF 1: 1 AP met groot sukses gebruik. Ek het tweede gesê dat hierdie koek verbasend lig en donsig was! Fantastiese tekstuur om dit 'n ware koek te maak in teenstelling met die tradisionele poeding. AnoniemCambridge, MA12 / 20 / 19Super lekker! Die sous is, soos met enige klewerige koekpoeding, wat dit maak (dis basies vloeibare kraak — sout, soet, ryk ... jy kan net nie ophou nie), die volgende keer gebruik ek miskien 'n meer diverse mengsel speserye in die koek. om die geur te verbeter. 'N Paar ete-gaste het dit bedien, waarvan een dadelik gesê het dat dit sy gunsteling-drankie ooit was. Baie lof. AnonymousCambridge, MA12 / 20 / 19Hierdie koek was vandag die brosjure by die brunch. So maklik om te maak. Die beslag was ongelooflik lekker en het in 'n verrassende delikate koek gebak. Ek het dit glutenvry gemaak met behulp van 1-1 / 2 koppie Bob's Red Mill 1-tot-1 All Purpose Flour (wat die handelsnaam noem, aangesien elke handelsmerk se gf-meel 'n bietjie anders is) en superfyn amandelmeel en suiwelvry met Tofutti-suurroom ( weereens is elke handelsmerk anders, dus noem ek my handelsmerk). Het geen verskil in smaak vir my vriendelike en suiwelvriende gemaak nie. Slegs hou u dit uit die park uit! Digimikey Houston, TX04 / 28 / 19Voordat ek die resep gelees het, het ek aanvaar dat dit stukkies spek bo-op was ... 'n alternatief daarvoor sal goed wees. Anoniem Barcelona03 / 06/19
Kyk die video: Homemade Butterscotch Sauce Recipe - Easy Basic Recipe. Perfect for Topping, Cakes u0026 More