Koljander en kool slaw resep - Nuwe resepte
Koljander en kool slaw resep
As deel van 'n vegetariese buffet van Tex-Mex, word hierdie gereg die beste bedien met swartboontjie rissie, groen rys, salsa cruda, geroosterde groente en ryk gebraaide uie (wat almal op hierdie webwerf gevind kan word).
500 g groen kool, gerasper
50 g (1 ¾ oz) rooi ui, in dun skyfies gesny
100 g (3½ oz) lae-vet natuurlike jogurt
MetodeVoorbereiding: 1 uur 30 minute ›Gereed om: 1 uur 30 minute
Skil die komkommer, halveer dit in die lengte en verwyder die sade met 'n teelepel. Sny dit in vuurhoutjies van ongeveer 2,5 cm (1 in) lank. Sit dit in 'n bak en roer die kool, ui en koljander by.
Om die slaaisous te maak, druk die knoffel in 'n pasta met ½ teelepel sout, roer dan die lemmetjiesap en jogurt by en geur met peper. Giet die slaaisous oor die slaai, meng goed en laat ongeveer 1 uur afkoel sodat die geure kan ontwikkel.
Koljander en Koolslaai Resep
Die resep van koljander en koolslaai maak 'n heerlike vetvet slaai wat nie tyd neem om voor te berei nie. Kortom, hierdie gereg is 'n unieke ontploffing van ritte en teksture. Afhangende van die seisoen, kan u dit met groen kool of die Savoy -kool maak. Die kleurvolle bestanddele dra by tot die algehele voorkoms van u eettafel.
Dien grootte: 04
Benodigdhede: groot mengbak, groot opdienbak of bord, lepel, vurk, klits
– 200g (ongeveer 7 oz) Savoykool – fyn gerasper
– 100 g (ongeveer 3 ½) wortels – geskil en in dun vuurhoutjies gesny
– 2 sprietuie – fyn gerasper
– 2 eetlepels vars lemoensap
– 2 eetlepels lae-vet jogurt – Griekse jogurt word verkies
– 3 eetlepels lae-vet mayonnaise
– 1 eetlepel fyngekapte koljander of platblaar-pietersielie
– 50g (2oz) droë geroosterde gesoute grondboontjies – grof gekap
Neem 'n groot mengbak en sit 200 g fyngekapte wortels, 100 g geskilde en in dun skywe gesnyde wortels, 2 fyngekapte sprietuie saam. Bedek die bestanddele met 2 eetlepels vars lemoensap, 2 eetlepels vetvet jogurt en 3 eetlepels lae-vet mayonnaise. Sprinkel 1 eetlepel fyngekapte koljander of platblaarpietersielie oor en meng die bestanddele met 'n groot lepel, vurk of klits.
Geur die mengsel in 'n bak met gemaalde swartpeper en voeg 'n bietjie sout by om smaak by te voeg.
Plaas die mengsel in 'n groot slaaibord of -bak en bedek dit met die 50g gekapte, gedroogde gesoute grondboontjies.
Strooi die oorblywende gekapte koljander of pietersielie oor die slaai en sit dadelik voor.
Let wel: As u die slaai verkoel wil aanbied, plaas dit dan 'n paar minute in die yskas. Moet egter nie die geroosterde, gesoute grondboontjies en gekapte kruie verkoel nie. Dit is beter om dit by te voeg net voor opdiening.
Vinnig en maklik om te maak – U kan hierdie knapperige Asiatiese slaai binne 30 minute maak.
Voorbereide resep – U kan dit voor die tyd maak en dit in die yskas hou.
Maklik om aan te pas – U kan die groente wat maklik beskikbaar is, byvoeg en die slaaisous volgens u smaak maak.
Veganisties – Dit is nie nodig om eiers of hoender by te voeg nie. Dit smaak heerlik saam met groente.
Vir Asiatiese Slaw dressing:
Olyfolie – Olyfolie het sy eie geur en voeg gesonde vette by die slaai.
Suurlemoensap – Dit gee die slaai 'n vars geur. As dit nie beskikbaar is nie, kan u dit met asyn vervang.
Asyn Ek het ryswynasyn gebruik. Dit gee die smaakknoppies 'n pittige pons.
Geurmiddels – Heuning, gemmer, knoffel, sout, swartpeperpoeier, sojasous en sriracha (of gebruik rooipepervlokkies). Sriracha is opsioneel. As jy dit pittig hou, voeg dit net by.
Vir die maak van Asiatiese slaai:
Groente – Kool (rooi en groen kool), paprika (rooi, geel en groen), wortels en sprietuie.
Koljander – Dit gee die slaai 'n vars geur.
Grondboontjies – Geroosterde en gebreekte grondboontjies. Dit voeg krakerigheid by die slaai.
Sesamsaad – Geroosterde sesamsaad. Voeg 'n bietjie crunch en 'n ekstra geur by die slaai.
¼ teelepel gegranuleerde knoffel
½ kopkool (ongeveer 1 lb.)
1 koppie blokkies groen soetrissie
1 koppie blokkies rooi ui
Klits bruinsuiker, kosher sout, paprika, droë mosterd, oregano, varsgemaalde swartpeper, gegranuleerde knoffel, gemaalde koljander en uiepoeier in 'n bak. Klits mayonnaise en asyn by tot suiker opgelos is. Sny kool in dik skywe sny snye dwars. Vou kool, soetrissie en rooi ui by die mayonnaismengsel tot bedek. Laat staan ​​1 uur voor opdiening, terwyl jy af en toe roer.
1 koppie gerasperde rooikool
1 koppie broccoli blommetjies, in klein stukkies gesny
1/2 koppie gerasperde wortel
1/4 koppie ui, in dun skyfies gesny
1/4 koppie goue rosyne (Kishmish)
1/2 teelepel fyngemaakte swartpeper
Sny wit- en rooikool fyn.
Sny Broccoli in klein blommetjies.
Skil en rasper die wortels en sny die uie in dun skywe.
Meng in 'n bak Mayonnaise, Asyn en Dijon Mosterd.
Voeg ook suiker, gemaalde swartpeper en sout by en meng goed om die slaaisous te maak.
Voeg die gekapte groente en rosyne in die mengbak en bedek dit met die slaaisous.
Sprinkel nog 'n paar rosyne vir versiering en sit voor by kamertemperatuur.
Kool en limoen slaai met gebraaide grondboontjies
Ek weet dat dit op die oppervlak van jou kant van die rekenaarskerm na 'n stapel gekapte kool lyk, 'n swak verligte een (kyk, dit was laat, oké?). Maar vanaf my webwerf, vanaf my sitplek hier, is dit amper die beste ding ooit, 'n jaarlikse gebeurtenis wat ek graag Eerste slaai van die seisoen noem.
Ja, vriende, die roosterseisoen op die dak is terug (of dit was verlede Saterdagmiddag kortliks, maar nie regtig teen Saterdagaand nie, toe ons ril om die werklike rooster besonderhede) en ek kon onmoontlik meer opgewonde wees. Dit beteken dat die somer aanbreek. Dit beteken dat ek en Jacob hierdie somer as afsonderlike mense kan braai (aw). Dit beteken dat hierdie een, die volwassene, 'n bier (yay) kan drink.
En ek weet dat dit ou nuus vir sommige van julle is, maar ek moet nogmaals beklemtoon: Ons is slawemense. Ons is regtig baie lief vir ons somerslawe. Nie jou ma se Cole Slaw, Dead Simple Slaws, Green Onion Slaw, Tartar Sauce Slaw, slaw op tacos, Broccoli Slaw en slaaie wat duidelik Slaw-agtig is nie. Ek het selfs 'n artikel oor my slawe -toewyding geskryf. En toe kry ek 'n baba wat soos 'n kool lyk. Ek het hulp nodig, ek weet.
Ek het ook 'n ernstige ding vir die Lee Bros., die Charleston -ouens wat 'n paar jaar op die eensame eiland Manhattan gestrand geraak het en genoodsaak was om gekookte grondboontjies en ander wonderwerke aan hul mede -ontheemde Suidlanders te verkoop om warm te bly. Oké, miskien is dit nogal 'n dramatiese hervertelling, maar ek raak meegesleur as ek sien hoe hulle kook. En dat hulle 'n nuwe kookboek uit het. Ek het dit 'n paar weke gelede in Barnes and Noble oopgemaak en dit het presies op hierdie bladsy beland met die mooiste pinda-slaai wat ek nog ooit gesien het en letterlik, net op grond van die foto (sien hierbo: ongesond versot op slaw), ek het die boek gekoop. Toe ek by die huis kom, sien ek die poedingkoeke en poedingparfaits en ek het net twee keer poeding gesê. Hoe sou u iets anders moes hoor voordat u verlief raak op hierdie boek?
Kool- en limoenslaai met geroosterde grondboontjies
Aangepas uit die Lee Bros. Simple Fresh Southern
Reg, so, oor die slaw: Kalk. Grondboontjies. Rooi en groen kool. Skyfies spinasie. Die kalk is wonderlik, alhoewel ek regtig die hele limiesegmente wat hulle in die oorspronklike resep voorstel (wat ek hier weglaat) regtig moet afraai, aangesien ons kalk liefhet hier, en dit was nog steeds te veel kalk. Grondboontjies is wonderlik, selfs beter as u 'n paar van die reuse Virginia -grondboontjies kan vind wat ek soms in die winkels sien (dit was ongelukkig nie). Die spinasie is beslis 'n bietjie vreemd in die slawafdeling, dit is nie die stabielste blaarslaai nie, dus nie die soort ding wat ek ure wil eet nadat dit met toediening gegooi is nie, maar dit werk. En dit maak die slaai nog mooier, wat in my boek ook tel.
1/2 klein rooikool, gesny, ontkern en gerasper (ongeveer 6 koppies)
1/2 klein groen kool, gesny, ontkern en gerasper (ongeveer 6 koppies)
1 eetlepel kosher sout, plus nog meer na smaak
1 tros vars babaspinasie, gestam en in 1/2 duim breë linte gesny (ongeveer 4 koppies los verpak)
1/4 koppie vars lemmetjiesap (van ongeveer 2 klein lemmetjies)
1 eetlepel Dijon of ander soutgemaakte mosterd
1/2 koppie geroosterde ongesoute grondboontjies, grof gekap
Gooi die gekerfde rooi en groen kool in 'n groot bak met die sout. Plaas die kool in 'n vergiettes en laat dit vir twee uur dreineer. (Ek was haastig en het dit in een gedoen. Dit was nog steeds lekker verwelk, maar kon natuurlik nog sagter gewees het.)
As u bekommerd is dat die kool te sout is as u klaar is met die soutproses, kan u 'n stukkie kool proe, en as dit u aangaan, spoel en dreineer die kool goed. Dit is nie 'n voorstel in die oorspronklike resep nie, maar iets wat ek vermoed sommige mense kan pla.
Plaas die gesoute, gedreineerde kool terug in u (gespoel en gedroogde) groot bak en voeg die spinasie by. Klits die suurlemoensap, mosterd en komyn saam in 'n medium bak. Voeg die grondboontjiebotter -olie in 'n dun straaltjie by en roer aanhoudend totdat die bestanddele deeglik geëmulgeer is. Meng die slaai met die slaaisous en voeg die geroosterde grondboontjies by. Geur na smaak met sout en peper.
Hierdie slaai word die beste dadelik bedien, maar dit bly verbasend goed in die yskas vir 'n dag of twee.
VIR DIE SLAW:
4 koppies pers kool gesny
1 tot 1-1/2 koppies gesnyde jicama
1 koppie (ongeveer 2 medium) gerasperde wortels
1/2 rooi soetrissie, in dun repies gesny
1/2 geel soetrissie, in dun repies gesny
4 groen uie, in skywe gesny
1 klein jalapeno (ontpit vir minder hitte), fyngekap
1/3 tot 1/2 koppie gekapte vars koriander
3/4 teelepel komyn
Verwyder eers verouderde of taai buitenste blare van die kool, sny dit dan met 'n skerp mes in kwarte en verwyder die taai stingelagtige stukkies.
Laat die kwartale ongeskonde, was dit en droog dit so deeglik as moontlik. Giet die olie oor die basis van die braaipan, voeg die fyngemaakte knoffel by en sit dit in die oond om deur te verhit. Druk intussen die koljandersaad, verkieslik in 'n stamper en vysel, maar as u nie 'n klein wasbak en 'n deegrol kan gebruik nie.
As die olie warm is en begin sis, voeg die fyngedrukte koljandersaad by, dan die stukkies kool. Bedruip elke stuk 'n bietjie, geur, sit 'n deksel op die oondbak en sit dit ongeveer 40 minute terug in die oond, of tot die kool sag is wanneer dit met 'n spies getoets word.
Hoe om kool vir slaai te sny
Afhangende van die toerusting wat u beskikbaar het, is daar twee opsies om die kool te kap.
Hoe dan ook, u sal eers verwelkte buitenste blare verwyder. Gebruik dan 'n groot, skerp mes om die kool in die helfte deur die kern te sny. Sny elke helfte weer sodat daar vier stukke kool is. Sny dan die wit kern af.
As u 'n mes, plaas die plat rand van die kool op die snyplank. Gebruik u nie-dominante hand om die kool te stabiliseer terwyl u dit met u dominante hand dun sny.
Vir meer dun gesnyde kool, kan u 'n mandolien (ons het dit nie nodig gevind nie). Pas die lem aan tot die gewenste dikte (gebaseer op persoonlike voorkeur). Bevestig kool met die veiligheidswag en skuif langs die lem om dit te versnipper. Vir ekstra veiligheid kan u snybestande kombuishandskoene dra.
Sodra die kool gekap is, masseer u dit om dit te versag. Hoe dunner die kool gekap word, hoe minder massering is nodig vir sagte slaai.
Miskien is my gunsteling gedeelte oor hierdie slaai - behalwe hoe vinnig en maklik dit is om voor te berei - die geure.
Suurlemoensap en -skil gee helderheid en suurheid, komynpoeier gee rokerigheid, esdoornstroop 'n tikkie soetheid, knoffelpoeier 'n sweempie knoffel en sout maak alles af.
Die resultaat is 'n verfrissende heerlike, rokerige, pittige slaai wat perfek is om byna elke gereg by te voeg!
Ons hoop dat u van hierdie koolslaai hou! Dit is:
Cilantro Cole Slaw Resep
Liefhebbers van koriander gaan mal oor hierdie resep van Cilantro Cole Slaw. So eenvoudig om te maak en so lekker. Probeer dit en vind uit! Cilantro Cole Slaw is 'n uitstekende slaai op sy eie, maar dit is ook wonderlik as 'n bolaag op jou tuisgemaakte tacos in plaas van blaarslaai.
1 mediumkool, fyn gekap
1 komkommer, geskil, ontpit en gekap
1/3 koppie lemmetjiesap, vars uitgedruk
Rooipeper (cayennepeper) na smaak
1/2 teelepel swartpeper, grof gemaal
1/2 koppie olyfolie, ekstra suiwer
Berei Slaw Dressing voor (sien hieronder).
Meng in 'n groot bak gekapte kool, komkommer en koriander.
Giet die voorbereide slaaisous oor koolmengsel en roer liggies tot gemeng.
Vir die beste resultate, bedek en sit 'n paar uur of oornag in die yskas sodat die geure kan meng. Gooi weer liggies voor opdiening.
In 'n klein bak kombineer suurlemoensap, knoffel, sout, suiker, rooipeper en swartpeper geleidelik olyfolie tot goed gemeng.
Kommentaar en resensies
Gee 'n antwoord
Mees bekykde resepte
What's Cooking America is 'n deelnemer aan die Amazon Services LLC Associates Program, 'n aangeslote advertensieprogram wat ontwerp is om webwerwe 'n manier te bied om advertensiegeld te verdien deur te adverteer en te skakel na produkte wat op hierdie webwerf met groen teks geïdentifiseer word.