Celebrity Chef en 'American Diner Revival' gasheer Amanda Freitag sluit sy eie Empire Diner in New York - Nuwe resepte - 2021
Celebrity Chef en 'American Diner Revival' gasheer Amanda Freitag sluit sy eie Empire Diner in New York
Empire Diner, wat besit word deur die mede-gasheer van 'American Diner Revival', Amanda Freitag, het minder as twee jaar gesluit na die heropening daarvan
Freitag het vroeër vanjaar die rol van die uitvoerende sjef verlaat, maar het steeds die eienaar van die eetplek gebly.
Die beroemde sjef Amanda Freitag het Empire Diner, die jarelange restaurant in die Chelsea -woonbuurt in New York, gesluit wat sy in Januarie 2014 oorgeneem het.
In sy lang geskiedenis het die eetplek in 'n aantal films en televisieprogramme verskyn, waaronder Woody Allen's Manhattan, Wet en orde, en die openingskrediete van Saturday Night Live.
Dit was die tweede make-up van die aandete sedert die oorspronklike eienaars van Empire in 2010 vertrek. Freitag, wat haar rol as uitvoerende sjef van Empire verlaat het, maar 'n mede-eienaar van die restaurant was, is saam met Ty Pennington die mede-gasheer American Diner Revival op Food Network - 'n vertoning oor die herlewing van sukkelende restaurante in die Verenigde State.
Volgens TMZ was Empire reeds vier maande agter op die huurgeld, en die eienaars het uitgesit as hulle nie voor 14 Desember $ 119 000 aan huurgeld betaal het nie, volgens 'n personeellid.
Leo Adam Biga 's My Inside Stories
Televisie, die Hamer Way
Vader-seun-tandem van Dave Hamer en Roger Hamer besit saam 76 jaar in die TV-nuusbedryf
Dit verskyn in die Junie 2019 -uitgawe van die New Horizons
Buiten Mike en Chris Wallace is daar moontlik nie 'n ander vader-seun-tandem in die geskiedenis van die joernalistiek met die stamboom en lang lewe van Omaha se eie Dave en Roger Hamer nie.
Afgetrede televisienuusman Dave Hamer. 89. het 'n loopbaan van 1953 tot 1991 geniet, gekenmerk deur baie eerstes. Hy was die eerste joernalis wat by al drie die groot Omaha -netwerkondernemings gewerk het. Hy was die eerste plaaslike TV -joernalis in Amerika wat verhale uit Viëtnam ingedien het. Hy was die eerste burgerlike verslaggewer wat 'n missie met die Amerikaanse lugmag se opdrag- en beheersentrum, Looking Glass, gestuur het.
Hy het die afgryse en histerie van die Starkweather -moordtog bespreek. As 'n straatverslaggewer-fotograaf dek hy storms, ongelukke, onluste, politieke byeenkomste en atletiekbyeenkomste. Hy het nuusberigte en dokumentêre films geskryf en vervaardig. Hy het die terugkeer na Omaha Beach vasgelê van 'n veteraan uit Heartland wat D-Day oorleef het. Hy gee terug aan sy beroep as president van die Omaha Press Club, die Nebraska News Photographers Association en die National Press Photographers Association. Hy het TV-nuus by UNO aangebied en was die voorsitter van die jaarlikse News Video Workshop aan die Universiteit van Oklahoma.
Hy is vereer vir sy bydraes tot die veld as 'n opvolger in die Omaha Press Club & Journalists of Excellence Hall of Fame en die Nebraska Broadcasters Association Hall of Fame.
Roger Hamer (61) wou nog nooit die familiehandel volg nie, maar sy 38-jarige TV-nuusloopbaan is nou gelyk aan dié van sy pa, Roger skep pakkette waarmee hy fotografie, verslagdoening, redigering kan doen. Hy produseer ook. Hy volg sy pa op as onderwyser by UNO. Ook hy .. het baie eweknie -erkenning verdien vir sy werk, waaronder 'n Edward R. Murrow -toekenning. Hy is goed op pad om by sy pa aan te sluit as 'n lewenslange eerbewoner.
Hulle het gesamentlik 76 jaar in die onderneming. Hul professionele paaie het een keer formeel gekruis, in 1991, toe Roger, wat by KMTV begin het, by WOWT aangesluit het, waar Dave sy laaste dekade gewerk het. Roger is vandag nog daar.
Ek het soortgelyk by die onderneming aangesluit. Hy het my nooit onder druk geplaas nie, en Roger sê van sy pa.
Ek dink ook nie dat ek ooit probeer het om u daarvan te weerhou nie, " het Dave aan hm gesê. "Nee, jy het nooit gedoen nie, " het Roger geantwoord.
Ek was gelukkig om altyd omring te wees deur slim mense, baie goed in wat hulle doen. Natuurlik het hierdie man, het Roger gesê, wat sy pa aandui, my baie gehelp toe ek begin het. Ons het middagete in die redigeerhokkies om 3 (KMTV) en 6 (WOWT). Ek wys hom bande en hy kritiseer hulle. Ons praat oor hoe om stories te doen. Ek het so baie geleer. Hy laat my sy brein pluk. Hy was altyd vrygewig in die omgang met my. "
Toe kom die werkswinkel wat sy pa vir nuwelinge en veterane aangebied het.
U weet nie hoe u gaan optree as u pa u videoband oplaai en dit voor al hierdie mense afspeel en kommentaar daarop lewer nie, " onthou Roger. Ek het gehoop dat hy net so gaaf sou wees as wat ons was toe ons alleen in die wysigingshokkies was. Maar dit was iets soos: As die man inkom en werk wil hê, sê ek vir hom om skoene te verkoop, en dit was asof die lug in 'n ballon uitgaan.
Maar dit was die beste ding wat kon gebeur het, want jy het nou en dan 'n skop in die broek nodig. Die moeite was nie daar wat hy verwag het nie en dit het my geïnspireer. Dit het my 'n idee gegee dat ek beter kan doen. "
Teen die tyd dat Roger homself gevestig het, het TV -tegnologie oorgegaan van film na video. Dit het sedertdien gegaan na satelliet -uplinks en digitale streaming.
Nou het hy lewendige skote alleen met 'n klein kamera geskiet, en Dave was verwonderd.
"Geen vragmotor, geen kabels, niks, " het Roger bevestig.
Solank jy binne die bereik van 'n toring is, kan jy oral 'n lewendige prentjie stuur, " het Dave gesê, "Dit steier my verbeelding. "
Daar is 'n app op my selfoon met die naam TVU Anywhere, " het Roger gesê. Al wat ek hoef te doen is om die stasie in te skakel. Hulle trek my op - en ons gaan voort. Dit is onmiddellik. "
Ek probeer nie vermy om te sê nie, ek wens ons het dit terug gehad toe ek op TV was, en Davey het gesê: 'Maar ek wens ons het dit. Maar wat hiermee saamgaan, is dat u onder meer druk verkeer. "
"Ja, " Roger het gesê: " die tegnologie is fenomenaal, maar dit is 'n seën en 'n vloek. Die seën is dat u binne 'n oomblik lewendig kan wees. Die vloek is dat die tegnologie ons menslike vermoë om inligting te versamel, ver oortref. "
Dan is daar die konyngat van Google -soekresultate.
Met hierdie stortvloed inligting waartoe u toegang het, kan dit oorweldigend wees, het Roger gesê. U moet bepaal wanneer u moet stop, want inligting kan oorlaai word. Daar kom 'n punt wanneer u moet terugtrek en sê: Goed, ek weet wat ek moet weet. "
Roger is dankbaar dat hy geleer het van 'n meester soos sy pa. Hy is 'n pionier. "
'N Inwoner van Wayne, Nebraska, Dave Hamer, het van stilstaande foto's in sy geboortestad afgetrek om vir KVTV in Sioux City te werk. Die oog wat hy ontwikkel het om portrette te maak, het hom gehelp om oor te skakel na bewegende beelde.
'N Generasie later gaan sy seun Roger van die neem van foto's vir die UNO Gateway en Papillion Times tot by KMTV.
Die moeilike deel van die beweging (fotografie) was om nader te kom, het Dave gesê. U het die storie vertel, maar u moet aan die einde iets hê om dit op te los. U het die uitroepteken nodig. "
Selfs nou sukkel ek met sluitings. " erken Roger.
Hulle is albei mal oor storievertel
Elke storie moet 'n begin, middel en einde hê. Dit is die uiterste in televisienuus, het Dave gesê. U laat dit nie net daar hang nie. Ek dink nie iemand het my ooit vertel hoe om dit te doen nie. Ek het net natuurlik daarin geval. "
Albei het geleer om die kamera in te sny.
Dit is verkieslik om 'n storie te vertel wat jy vertel het. Ek het, en ek dink Roger, die vryheid om na die voorkantoor te gaan en te sê: 'Dit is 'n helse verhaal, ons behoort dit te doen.' "
Enige verskoning om uit die nuuskamer te kom.
Die daaglikse roetines het my nooit so aangespreek nie, het Dave gesê. Dieselfde geld vir Roger, wat daarvan hou om vry van 'n lessenaar te wees en dat iemand oor my skouer kyk.
Kreatiwiteit en onbillikheid kom handig te pas by die opdrag.
U beland in situasies wat u nie verwag het nie, " Dave het gesê, en u moet op u voete dink, improviseer en met die stroom saamgaan. Ons het altyd gesê: Hou in gedagte waarheen die storie gaan, maar moenie toegesluit word nie, want dinge sal verander. Jy sal beter dinge vind as wat jy gedink het. "
By die herbesoek van meerjariges, soos die winter se eerste sneeuval of oorstromings in die lente, het Roger gesê, is die uitdaging om dit anders te maak as die voorheen of anders as wat u mededingers doen. "
Dan volg daar u instinkte en, soos Dave gesê het, om u eie geluk te maak deur te wees waar die aksie is en te sien hoe dit rondom u gebeur.
Die jaar toe Roger gebore is, 1957, het sy pa gehelp om Omaha se KETV op die lug te bring.
Ek was net 'n week daar, het Dave gesê. Daar was net vier van ons in die nuusafdeling. Ses dae per week was die norm. Soms was dit ook 'n uitdaging en 'n groot verantwoordelikheid, maar ook 'n plesier. U moes alles doen - skiet, skryf, miskien stem. "
Hy het KETV verlaat vir KMTV, waar hy die grootste deel van sy loopbaan gewerk het en waar sy kollegas toekomstige netwerksterre Floyd Kalber en Tom Brokaw ingesluit het.
Wat sy generasie wel die grondslag gelê het vir wat ons vandag doen, het Roger bewonderend gesê. Die hele idee van visuele storievertelling - van verhale wat bondig, sinvol is, impak het, emosie ontlok en akkuraat is.
Vandag dink ek dat ons 'n bietjie van die begeerte verloor het om soveel moontlik uit te vind en dit so akkuraat as moontlik te maak. In die haas om dinge NOU in die lug te kry, het ons nie altyd die inligting om dit presies te rugsteun nie. "
"Dit is 'n helse uitdaging. " het Dave gesê.
Dit is 'n steeds meer mededingende omgewing.
"Nou, " Roger het gesê, "dit het kanaal 7 dit getwiet of kanaal 3 het dit getwiet. Persoonlik gee ek nie om nie, want ek leef volgens wat ek geleer het van die ou voorspelers Steve Murphy en Mark Gautier - ek gee nie om om eerste te wees nie, ek gee om om reg te wees. soos dit voorheen was.
Dit is 'n kwessie van die voer van die dier - ook bekend as die 24/7 nuus siklus. U moet al hierdie dinge op sosiale media doen wat my pa se generasie nie hoef te bekommer of mee te doen het nie. "
Toe Dave Hamer begin, was daar net twee nuusuitsendings per dag. En selfs al was dit en die tegnologie soveel stadiger, " onthou hy, en ons was nog steeds gedruk vir tyd. Jy het skaars sesuur in die lug gekry voordat jy die tienuur begin skryf het. U was altyd besig met die draad. "
Vroeë nuuspioniers het nie toegang gehad tot die groot hoeveelhede video-op-aanvraag-inhoud wat Roger Hamer en sy kollegas gereed het vir toestelle nie.
Dit sal ons drie of vier dae neem, het Dave gesê.
Vandag se konstante eise en sperdatums vir inhoud kan uitputtend wees.
"Jy het net nie meer die lang lewe van mense in die veld nie, " het Roger gesê. Mense word uitgebrand. "
Professionals met sy soortgelyke ervaring in die biz, word al hoe minder, " het hy gesê, " en dit pla my, want ek sien nie die volgende golf van lewers kom nie - en ek wonder daaroor. & #8221
Vreemdhede en gelukkige ongelukke gebeur sekerlik oor loopbane, solank as by die Hamers. Een keer. Roger het nuusmateriaal van 'n opeenhoping op 'n ysbedekte deel van Leavenworthstraat suid van die middestad geskiet. Ons het dit na NBC gestuur, en hy het gesê. 'N Paar weke later verskyn die video in 'n SNL -skets.
" ' Hulle het my video vir vermaaklikheidsdoeleindes gepril. Dit het 'n paar maande geneem, maar ek het 750 dollar daaruit gekry en hulle 'n tong geslaan. Hoe weet u dat mense nie in die ongeluk gesterf het nie? Die vervaging van die grens tussen vermaak en nuus behoort nie te gebeur nie. As u eers 'n video êrens gestuur het, het u geen beheer oor wat daarmee gebeur nie. Maar selfs as ek dit nie stuur nie, sal iemand anders dit doen. Baie verskillende mense het toegang tot my video as ooit tevore. "
Die standaardprotokol is dat netwerke plaaslike filiale moet vra om video te verskaf.
Soms was dit 'n probleem, want ek sou die sesuur aan my stuk werk en hulle wil nou iets hê, het Dave gesê. Jy sal alles in jou vermoë doen om dit daar te kry. "
"Dit is dalk net nie nou nie, " het Roger gesê. Ek gaan dit nie vir hulle stuur voordat ons dit uitstuur nie. My verpligting is eers by my stasie. "
Dave het een keer 'n NBC -versoek ingedien vir beeldmateriaal van 'n sneeustorm wat in Nebraska woed. Hulle het ongeveer 'n minuut nodig gehad. Hy het pligsgetrou die storm geskiet.
Die nuusuitsending van Huntley-Brinkley, die netwerk, het na Omaha live oorgeskakel. Ek was telefonies met die vervaardiger van New York. Hy het ons vertel wanneer ons die rolprent moet rol. Ons het dit logies gebou om te wys hoe die storm erger en erger word. Die laaste skoot kom op en die film breek. Ons was lewendig van kus tot kus en ek het gesê: O, my God. Die vervaardiger kom aan en sê: ''n Uitstekende werk, Omaha, man. wat 'n storm - ek kon niks sien in die laaste skoot nie. ' Ons het hom nooit vertel nie. "
Dit is onvergeetlik dat Dave Hamer die netwerke opgedoen het met sy verslagdoening uit 1962 in Viëtnam.
Die Franse is in 1954 uitgeskop. Daar was baie min Amerikaanse betrokkenheid tot ongeveer 821761 toe ons militêre adviseurs gestuur het. In April 󈨂 is die eerste Nebraskan in Viëtnam doodgemaak - weermag -sersant Wayne Marchand van Plattsmouth. Hy is gewond en vasgevang in 'n vuurlig saam met die Viet Cong, daarna afgehaal en vermoor.
Ons het die draadstorie op die lug laat loop. Dit was al wat ons geweet het. Ons hoofbestuurder het gesê: Waaroor het dit eintlik gegaan? Hoekom het ons mense gekry, waar is die plek weer? Binne 'n maand was ek daar omdat die voorkantoor gesê het dat dit 'n storie is wat ons moet vertel. "
Hamer en skrywer-vervaardiger Bob Fuller het as 'n tweemanspan gegaan.
Ons het die verhaal van Marchand gedoen, maar terwyl ons daar was, het ons alles wat ons kon vind, behandel. Ons het selfs stories oor die landbou -ekonomie van Viëtnam gedoen. "
Die verslaggewers het by 'n strategie gehou.
Die eerste ding wat ons gedoen het toe ons in Saigon aankom, was om die polisieverslae oor die nag na bombardemente, vuurpyle op die lughawe en so te kyk om te weet wat de hel aan die gang was.
Ons het dokumentasie vir goedkeuring van die Departement van Verdediging saamgedra wat ons nooit hoef te toon nie. Ons het bevele gehad waarmee ons met militêre vervoer kon reis. As ons nie militêre vervoer kon kry nie, het ons gedoen wat ons kon, selfs ter wille van God. Ons het verskeie kere 'n motor met 'n bestuurder gehuur. Soms het ons 'n tolk aangestel. Ons kon oral gaan waar ons wou. Ons het by die perskantoor in Saigon aangemeld toe ons daar aankom, en toe ons vertrek, het hulle nie geweet waar ons die drie weke was nie. Ons was oral in die land vasgevang in wat elke dag aangaan. "
Hamer en Fuller het vinnig agtergekom dat die Amerikaanse betrokkenheid groter is as wat berig is.
Daar was 5 000 Amerikaners in die land .. Ons het op helikopterondersteuningsmissies gegaan. Amerikaners het vliegtuie en helikopters met Suid -Viëtnamese troepe gevlieg. Die reël was slegs vuur as daar op hom geskiet word, en#8221
Die hele westerse perskorps in Viëtnam het toe bestaan ​​uit New York Times, AP en UPI korrespondente, en twee ouens van Omaha. "
Ons het die hele verhaal vir onsself gehad. Ons het vier dokumentêre segmente van 'n halfuur gedoen. "
Die reeks is deur die Radio Television Council aangewys vir spesiale lof.
Drie dekades vorentoe, toe Dave se laaste groot opdrag hom na 'n ander oorlogsgebied geneem het om militêre personeel in Nebraska in Saoedi -Arabië te dek.
Mettertyd het hy aanbiedinge om by die netwerk in Washington DC, New York en Parys aan te sluit, maar hy en sy vrou Verla stel elke keer uit. Hulle het van Omaha gehou.
Roger Hamer het die waters op ander markte getoets, maar bly staan.
Pa en seun het meegeding " toe Dave by WOWT was en Roger by KMTV. Hulle was terselfdertyd kortliks by WOWT, maar het nooit saam 'n storie behandel nie.
Roger het gesê dat hulle baie gemeen het. Een ding wat ons deel, is dat ons nie die storie is nie - die mense is die storie. Niemand wil ons sien nie. Hulle wil sien hoe die mense die ervaring beleef. " Hulle put elkeen tevredenheid, het hy gesê, " net in die wete dat ons 'n goeie werk gedoen het en 'n goeie storie saamgevoeg het. " " U kry die vier, vyf, ses verhale per jaar waar jy gaan, het ek dit reggekry. Dit hou jou aan die gang. "
Ons verskyn met 'n kamera en mense hou op waarmee hulle besig is omdat hulle weet dat hulle hul storie gaan vertel. Dit is vir hulle belangrik, " het Dave gesê.
U moet opreg nuuskierig en sorgsaam wees en by u gemeenskap betrokke wil wees, en die verhale van sy mense wil vertel, het Roger gesê, wat, net soos sy pa, dankbaar is vir die vele goeie medewerkers wat hy het gewerk met. Dit is wonderlik om saam met mense te werk wat net so passievol is soos jy en wat toegewyd is aan hul kunsvlyt. "
'N Liefde vir onderrig is iets anders wat hulle deel. Ek het onderrig baie lonend gevind, en Dave 82 het gesê. Die tevredenheid om te deel wat jy weet en die gloeilamp te sien afgaan, is 'n groot deel daarvan, het Roger gesê.
Om nie te vergeet nie, het Roger bygevoeg: "Ons is albei geseënd om getroud te wees met baie sterk, ondersteunende vroue wat verstaan ​​wat ons doen en dit verdra het. "
Dave en sy ontslape vrou Verla was 61 jaar getroud. Verla was geïnteresseerd in wat ons gedoen het en was ons beste promotor, " het hy gesê. Die egpaar het hul ander seun, Dennis, in 2002 aan 'n koronêre okklusie verloor.
Die stil-gesproke TV-nuus-baanbreker raak verslae oor familie. Ek is baie trots op hierdie man, het hy gesê, terwyl hy Roger se knie vasgedruk het. Roger is sy eie man, het sy eie reputasie gemaak. en leef dit elke dag uit elke verhaal. Hy verdien die Edward R. Murrow -toekenning. Ek was nog nooit eens naby nie. "
Roger waardeer wat sy pa hom gegee het - van leidende kano -uitstappies tot Scouts tot 'n goeie mentor. 8217m stel nie die produk uit nie Ek is tevrede daarmee, dan is dit tyd om weg te loop. "
Daar is moontlik nie 'n derde-generasie Hamer in die veld nie " Nooit sê nooit nie, " het Dave, 'n oupa van twee, gewaarsku. Intussen skryf Dave 'n nuusbrief, Window in 53ste straat. deel hy met familie en vriende. Net soos die man, is dit 'n warm, geestige, opregte, nederige beskouing van 'n welvarende lewe en 'n welverdiende loopbaan.
Hoewel hy harder en meer uitgesproke is as sy pa, is Roger net soos sy ou man onder nuusmanne. Die fakkel het op 'n ander manier plaasgevind. Waar Roger vroeër gevra is: Het u 'n verhouding met Dave Hamer ?, nou word Dave gevra: Is u familie van Roger Hamer?
"Roger en ek het rolle omgeruil. " het Dave gesê. Ek is baie trots daarop dat ek gevra is of ek met Roger verband hou. "
Ek was nog altyd trots op my pa, het Roger gesê. "Hy is my hero. "
Lees meer oor Leo Adam Biga se werk op leoadambiga.com.
Deel hierdie: Leo Adam Biga 's Blog
'N Liefde vir onderrig is iets anders wat hulle deel. Ek het onderrig baie lonend gevind, en Dave 82 het gesê.Die tevredenheid om te deel wat jy weet en die gloeilamp te sien afgaan, is 'n groot deel daarvan, het Roger gesê.
'N Liefde vir onderrig is iets anders wat hulle deel.Ek het onderrig baie lonend gevind, en Dave 82 het gesê. Die tevredenheid om te deel wat jy weet en die gloeilamp te sien afgaan, is 'n groot deel daarvan, het Roger gesê.
U moet opreg nuuskierig en sorgsaam wees en by u gemeenskap betrokke wil wees, en die verhale van sy mense wil vertel, het Roger gesê, wat, net soos sy pa, dankbaar is vir die vele goeie medewerkers wat hy het gewerk met.Dit is wonderlik om saam met mense te werk wat net so passievol is soos jy en wat toegewyd is aan hul kunsvlyt. "
Kyk die video: Top 7 Hole in the Wall Restaurants In Indianapolis (Oktober 2021).
Copyright 2021 \ Vinnige resepte en eenvoudige resepte \ Celebrity Chef en 'American Diner Revival' gasheer Amanda Freitag sluit sy eie Empire Diner in New York