Sonnedroogde aarbeie bewaar vitamiene en die voordelige eienskappe daarvan. Gedroogde aarbeie kan as nagereg gebruik word of by tee gevoeg word. Boonop kry u ook aarbei sap en aarbei stroop, toegegooi met suiker, as u hierdie gereg voorberei.
Stap 1: Suiker die aarbeie Was die aarbeie, skil die kelkblare af, sit dit in 'n bak. Giet suiker oor aarbeie (400 gr.), Maak die deksel toe, sit 'n bak aarbeie in die yskas en laat dit vir 'n dag staan. Dreineer die aarbei sap na 'n dag in voorheen voorbereide gepasteuriseerde flesse, bedek met deksels, gebruik hierdie sap vir hoogstens 2 maande. Stap 2: Dreineer Aarbei-stroop 350 gr gooi die oorblywende suiker 350 g in. water, sit dit in 'n kastrol op 'n stadige vuur, laat die mengsel kook. Gooi aarbeibessies in die suikerstroop (dit wat 24 uur lank in die yskas verweer is). Maak die pan toe met 'n deksel en hou aan om te kook ongeveer 5-7 minute. Skakel dan die vuur af. Laat die aarbei stroop afkoel. Dreineer die inhoud van die pan na 15 minute in gepasteuriseerde flesse. Gebruik 'n vergiet om te filter. Maak die blikke verstop met 'n blitsleutel. Stap 3: Verhit aarbeie Oordra die bessies wat op die vergiet oorbly op 'n bakplaat, laat dit afkoel. Verhit die oond intussen tot 85 grade. Plaas die gebakte pan met verkoelde aarbeibessies 'n halfuur in die oond. Na 30 minute, haal die aarbeie uit die oond. Koel die aarbeie weer af, roer dit met 'n spatel. Sit die aarbeie dan weer in die oond. Herhaal hierdie aksie slegs twee keer. Moet nie aarbeie te veel kook nie! Stap 4: laat die aarbeie by kamertemperatuur Oordra aarbeie van 'n bakplaat na 'n sif, laat staan ​​op 'n temperatuur van ongeveer 30 grade. Na 6-9 uur, plaas die aarbeie in papiersakke. In papiersakke en by kamertemperatuur moet aarbeie 5-6 dae lê. Daarna is dit gereed vir gebruik. Goeie aptyt! - Dit is belangrik om die regte bessies te kies vir die maak van droë aarbeie. Aarbeie moet nie oorryp wees nie, pluk ryp, groot bessies. - Geharde aarbeie moet by 'n temperatuur van 12-18 grade geberg word. Hou dit beter in glasflesse met dig toe deksels. Die maksimum rakleeftyd van droë aarbeie is 2 maande. - U kan heerlike gegeurde tee maak van klaargemaakte droë aarbeie. Brou dit vir minstens 5 minute. - Gedroogde aarbeie kan ook saam met geklopte room, met ys, met koekies geëet word, soos nagereg vir aandete.