Braaivleis gebraaide resep met ui en venkel sous - Nuwe resepte
Braaivleis gebraaide resep met ui en vinkel sous
Gekarameliseerde ui en venkel sous word bedien oor gesmoorde beesvleis. Bedien hierdie braaipan met korsagtige brood of fyngemaak om al die heerlike sous op te vee.
1 (900g) silwerkantse beesbraaivleis
1 gloeilamp venkel - met kernblare, in skywe gesny en groen fronds voorbehou
MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 2 uur 21 minute› Ekstra tyd: 1 uur afkoel ›Gereed in: 3 uur36 minute
Haal die gebraaide 1 uur voor die kook uit die yskas sodat dit by kamertemperatuur kan kom.
Vryf sout en swartpeper oor die oppervlak van die braai. Verhit 2 eetlepels olie in 'n kastrol oor medium hitte. Voeg uie en venkel by; kook en roer vir 5 minute. Voeg knoffel by; kook nog 1 minuut. Haal uiemengsel uit kastrol.
Giet die oorblywende 2 eetlepels olie in die oondbak oor matige hitte. Voeg beesvleis gebraai; bruin aan alle kante, ongeveer 10 minute. Verwyder die gebraaide en plaas die uiemengsel terug in die oondbak. Plaas die braaivleis bo -op en bedek met 'n deksel.
Braai in die voorverhitte oond tot vurk sag, 2 tot 3 uur.
Verwyder die gebraaide uit die oondbak. Puree die helfte van die ui-vinkel mengsel in 'n voedselverwerker.
Smelt botter in 'n pan oor medium hitte; voeg meel en swartpeper by. Kook en roer tot bruin, 2 tot 3 minute. Klits die helfte van die beesaftreksel en die ui-venkel puree by meel; voeg res van voorraad by. Prut tot verdik, 3 tot 5 minute. Sny gereserveerde venkelblare fyn en voeg by sous; geur na smaak met ekstra sout en peper.
Plaas gebraaide op 'n skottel; bedek met die oorblywende uie-vinkel mengsel en die helfte van die sous. Bedien met die oorblywende sous aan die kant.
Porsiegrootte: 1 (515,1 g)
Totale vet - 17,3 g
Versadigde vet - 4,5 g
Cholesterol - 167,3 mg
Natrium - 943,8 mg
Totale koolhidrate - 12,2 g
Suikers - 2,6 g
Proteïen - 64,3 g
Kalsium - 82 mg
Yster - 6,1 mg
Meng die meel, oregano, knoffelpoeier, gekruide sout, peper en fyngemaakte vinkelsaad saam in 'n bord.
Plaas die braaivleis in die meelmengsel en draai aan alle kante om.
Bring die olie tot medium-hoë hitte in 'n gietyster of swaarboompan.
Braai die gebraai aan alle kante tot 'n kors aan die buitekant vorm, en wees versigtig om nie die vleis te steek nie. (Ek gebruik groot tang).
Plaas die bruinbraai in die gekapte ui en sit eenkant.
Giet die wyn in die pan.
Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut terwyl jy roer om stukke op te skraap tot dit met die helfte verminder is.
Giet die wynreduksie in die botter.
Giet die sous in die bak en kook vir 4 tot 5 uur hoog of vir 8 tot 9 uur lank.
1 kg silwerkant of bo -op beesvleis, sonder bygevoegde vet
8 jong wortels, bo -op gesny (maar laat 'n bietjie, as jy wil)
600 ml ryk beesvleisaftreksel
'n paar tiemietakkies
1 teelepel ligbruin of ligte muskovadosuiker
1. Verhit oond tot 160C/140C waaier/gas 3. Vryf die vleis met 1 teelepel olie en baie geurmiddels. Verhit 'n groot vuurvaste bak en braai die vleis ongeveer 10 minute lank bruin. Voeg intussen 2 teelepel olie in 'n braaipan en braai die wortels en seldery vir 10 minute tot goudbruin.
2. Lig die beesvleis op 'n bord, spat die wyn in die warm oondbak en kook vir 2 minute. Giet die aftreksel in, gooi die beesvleis terug, steek dan die wortels, seldery en lourierblare in en probeer om nie die wortels te veel te dompel nie. Bedek en kook 2 uur in die oond. (Ek hou daarvan om die bees halfpad deur die kook te draai.)
3. Sny intussen die uie dun. Verhit 1 eetlepel olie in 'n pan en roer die uie, tiemie en geursel by. Bedek en kook liggies vir 20 minute tot die uie sag is, maar nie verkleur nie. Verwyder die deksel, verhit die hitte, voeg die botter en suiker by, en laat die uie dan tot 'n donker goudbruin karamelliseer, roer gereeld. Verwyder die tiemietakkies en sit eenkant.
4. As die beesvleis gereed is, is dit sag en maklik om aan die kante uitmekaar te trek. Haal dit uit die oondbak en sny die toutjies af. Verhit die uiepan weer, roer die meel by en kook 1 min. Klits die melerige uie by die vleissappe in die oondbak om 'n dik uiesous te maak. Proe vir geurmiddels. Voeg die beesvleis en wortels terug in die oondbak, of sny die beesvleis in stukke en bring dit op 'n skottel met die wortels aan die kant en die sous oor.
205 Bedien 6 tot 8
Voorverhit die oond tot 300 ° F. Meng in 'n klein bak die knoffel, tiemie, roosmaryn, sout en peper. Vryf hierdie mengsel eweredig oor die chuckbraai.
Verhit die olyfolie oor hoë hitte in 'n Nederlandse oond of 'n swaar pot. Verlaag tot medium hoog, voeg die gebraaide vleis by en braai die vleis aan alle kante tot goudbruin, ongeveer 4 minute aan elke kant. Haal die gebraai op 'n bord en voeg die ui en venkel in die pot. Kook, gereeld roer, vir 3 minute of tot geurig.
Giet die pot met die rooiwyn en die beesvleis sous af en laat prut vir 2 tot 3 minute, terwyl die bruin stukkies wat aan die onderkant vasgesteek het, verwyder word. Roer die tamatiesous by. Plaas die gebakte braaipan in die pot en plaas dit in die groente. Bedek met die deksel en plaas in die oond vir 2 uur en 30 minute, draai die vleis ongeveer halfpad deur.
Haal die deksel uit die pot en strooi die aartappels rondom die vleis. Plaas die pot terug in die oond, sonder om te bedek, en kook nog 30 minute, of tot die aartappels gaar is en die vleis sag is. Laat die potbraai 30 minute rus voordat dit bedien word.
Sny die gebraaide porsies en bedien saam met die gesnyde vinkel en aartappels. Skep 'n paar van die pansappe oor die braaivleis voordat dit bedien word.
Deskundige wenke om die beste gebraai in 'n onmiddellike pot te maak
Sous: As jy van 'n dikker sous hou, verwyder die gebraaide groente en voeg 1 eetlepel mieliestysel by 3 eetlepels water by en voeg by die sap in die pot en roer tot dik.
Speserye: Die geur wat jy insit, dra by tot die geur wat jy kry. Voeg dus u gunsteling speserye by, byvoorbeeld lourierblaar of steak, om die geur te verbeter.
Vleisversnipper: Ek hou baie van hierdie kloue om die vleis te versnipper, dit maak dit baie maklik.
Crock-Pot-pot gebraai met uie
Daar is 'n paar dae dat u net 'n maklike ding nodig het, wat u in die oggend in u stadige oond kan gooi, 'n beter deel van die dag kan verlaat en terug kan kom huis toe na die hoofgereg van u aandete.
Dit is 'n wonderlike resep vir werkende mammas en pappas, want u kan die pot in 'n paar minute soggens in die stadige oondbak sit (u kan selfs uie die vorige aand sny as u na die ete die kombuis skoonmaak) en laat hierdie baba kook terwyl u aan die werk is.
Nou, ek is self 'n WAHM (werk by die huisma), maar dit beteken nie dat ek nie besige dae het waar ek nie die hele dag tuis gaan wees nie. As ek dus 'n boodskapdag het, gaan hierdie maklike gebraaide drie-bestanddele in die stadige oond en ek kan huis toe kom by 'n huis wat AMAZING ruik en aandete is amper klaar.
Al wat ek hoef te doen is om 'n bykos ('n vars slaai of miskien gestoomde groente) op te sit, en aandete is op die tafel.
Toerusting benodig vir resep vir gebakte pot met uie:
5 Quart, 5.5 Quart, 6 Quart, 6.5 Quart Of 7 Quart Slow Cooker
Kan ek ander groente by hierdie resep vir braaipan voeg?
Voeg gerus 'n paar ander groente by hierdie maklike resep. Dit is fantasties om wortels, seldery, aartappels of selfs pastinaak by te voeg. Sny dit net in klein stukkies en gooi dit saam met die res van die bestanddele in die slow cooker.
Ek het nie 'n pakkie droë uiesopmengsel nie, wat anders kan ek gebruik?
Dit is redelik maklik om jou eie tuisgemaakte uiesopmengsel te maak. ek hou van hierdie resep van Food.com want 1 resep is gelykstaande aan een pakkie uiesopmengsel wat in die winkel gekoop is.
Wat is die beste stuk vleis wat in hierdie resep gebruik kan word?
Die beste stukke beesvleis wat gebruik kan word vir 'n potbraai in die stadige oond, is:
Chuck gebraaide sonder been
Chuck sewe-been pot gebraai
Vleis Chuck Arm gebraai
Onderste ronde braai
Hierdie lekker stukke beesvleis word sag en klam en is perfek vir die stadige en lae kookmetode wat in stadige kookkuns voorkom.
Welkom by Kitchen Dreaming.
Hi! Ek 'm Ronda. Welkom in my kombuis!
Trek 'n stoel op en gryp 'n koppie koffie of wyn (geen oordeel hier nie). Ek wil al my vinnige en maklike resepte met julle deel.
Saam met elke resep gee ek u 'n paar persoonlike wenke om u te help om u resepte elke keer perfek te maak!
Die beste hele 30 -braaipot
Goed, so ek het al geruime tyd 'n Whole30 -pot gebraai op die blog. Dit was regtig goed, moenie my verkeerd verstaan ​​nie, maar ek het daardie resep en HEILIG YUM aangepas. Dit is amptelik perfek.
Met 'n paar aanpassings, het die ou klassieke Whole30 -potbraai net nog beter geword. Dit het nog steeds 'n klassieke smaak (niks te gek nie), maar die diepte van geur is soveel dieper en net so heerlik en perfek om in die herfs- en winterseisoene aan te pas. Dit is beslis 'n gereg wat die hele gesin sal opdis!
My gunsteling manier om dit te kook, is die hele middag laag en stadig in die oond in 'n Nederlandse oond. Dit maak die smaak egter absoluut perfek, maar u kan dit beslis in u pot doen as dit u gekose kookmetode is, of as u dit voor die werk wil ingooi en tuis wil gaan eet!
Sagte en heerlike resep vir gebraaide gebraai tot perfek gekook in 'n stadige oond met sagte uie in 'n hartige sous.
2 pond Chuck Roast
2 koppies rooi ui in dun skyfies gesny
1/2 teelepel vars tiemie gekap, of 1/4 teelepel gedroog
2 teelepels vars pietersielie gekap
1-2 eetlepels meel of mielieblom vir alle doeleindes
1 Klits in 'n klein bak tamatiesous, beesvleisbouillon, knoffel, tiemie, worcestersous en witwynasyn saam.
2 Sny die oortollige vet uit die gebakte braaipan af. Sout en peper aan alle kante van die braai.
3 Voeg die helfte van die gesnyde rooi uie onder in u stadige oond. Giet die helfte van die sous oor die uie. Plaas chuck gebraaide bo -op die uie en strooi die res van die uie eweredig bo -oor. Giet die res van die sous bo -oor.
4 Bedek en kook vir 4 uur op hoog of vir 7 uur op laag. As dit gereed is, sal die braaivleis sag wees.
5 Om sous vir die braaipot te maak: Gebruik 1 eetlepel mielieblom of meel vir elke doel per 1 koppie sous uit die stadige oond. Verhit oor lae hitte en roer gereeld totdat die sous effens verdik.
6 Bedien gebraaide pot met sous oor 'n bedding met aartappelpuree met 'n bietjie vars pietersielie (opsioneel). Geniet dit!
** Resepnotas: Pro -wenk! Voordat gravy gemaak word - AS u sous/geboorte vetterig uitsit nadat dit gekook is (as chuck -gebraaide vleis baie vet is), skei die sous van die potbraai en giet dit in 'n deursigtige houer. Plaas in die yskas sodat die vet bo -op die houer kan dryf. Dit sal ligter word as dit van die sous geskei word, wat dit makliker maak om te skei. Skep of skep dan die vet uit. Nou het u 'n lekker vetvrye sous om u sous mee te maak.
Hoe om dit te stoor nadat dit gaar is
Ek het gereeld baie oorblyfsels van gebraai en het gewonder hoe ek dit die beste kan bêre - maar nie meer nie! Ek sit gewoonlik genoeg vir een maaltyd in die yskas of wat ek weet, sal ons binne drie dae eet. Dan vries ek die res.
Ek vind dit die beste om elke ding afsonderlik te vries - daarom vries ek net die gebraai in individuele vrieshouers van 8 gram * , net die aartappels, ensovoorts. Op hierdie manier kan ek hulle vir verskillende lengtes verhit, verskillende mense kan verskillende porsiegroottes kies of nie sekere items kies nie, ens. amper so goed soos die dag toe dit gemaak is.
Die aartappels en wortels vaar nie so goed nie - maar as niks anders nie, kan dit as bestanddele in ander geregte gebruik word, soos 'n komende beesvleisbredie, sodat dit nie vermors word nie. Ek is ook geneig om meer gebraai te maak as wat ek weet dat ons doelbewus sal eet, sodat ons oorblywende braaivleis in die vrieskas sal hê, want ek weet dat my kinders dit sal verslind, maar probeer net genoeg groente kook vir een of twee maaltye.
As u hierdie resep probeer, laat weet my hoe u daarvan gehou het. Ek hoop dat u hierdie ete geniet wat heerlik in die oggend gemaak kan word en dat dit gereed sal wees vir die ete! Gooi dit net in die pot en doen die hele dag wat u wil!