Aanvullende skemerkelkies by The Beagle - Nuwe resepte
Aanvullende skemerkelkies by The Beagle
Of jy dit nou 'n kroeg met goeie kos of 'n restaurant met goeie cocktails noem, dit is steeds goed
'Die woord' koppel 'is miskien misleidend.' Aanvullingsbord 'is miskien 'n beter manier om dit te stel,' dink Dan Greenbaum, kroegbestuurder by Die brak, die jong cocktailbar-restaurant-mash-up in East Village in New York.
Die byeenkomste waarna hy verwys, is dié wat beslis een van die interessantste kenmerke van die spyskaart is - 'n lys van individuele 'borde' wat deurdagte klein happies saam met ewe goed deurdagte klein cocktails bied. Geroosterde skaapnek met 'n mini Preakness -skemerkelkie, burrata en gestoofde seldery met 'n mini -gin Martini.
Naysayers van eet- en drankparings wil dalk hul tong hou, want beide Greenbaum en eienaar-hoofbestuurder Matt Piacentini beklemtoon vinnig dat dit nie noodwendig 'parings' in die tradisionele sin van die woord is nie. Alhoewel die mini-skemerkelkies in glase van 'n groot glas bedien word, is dit nie 'n skoot wat bedoel is om skielik voor of na die byt gestamp te word nie. Hulle moet ook nie met dieselfde ingesteldheid en verwagtinge benader word as wat u van 'n meer klassieke wyn- en kosparing kan hê nie.
Die konsep, verduidelik Piacentini, is geïnspireer deur maaltye van aquavit en haring wat hy geniet het terwyl hy in Stockholm reis. "Die geure is afsonderlik baie sterk, dit is miskien te veel, maar saam werk dit regtig - een van die situasies waarin die geheel groter is as die som van sy dele."
En so is dit ook hier, in afwisselende happies en slukkies, is die cocktail bedoel om 'n rol te vervul wat miskien meer akkuraat beskryf word as bestanddeel as verversing. Werk saam met sjef Garrett Eagleton, voorheen van Piacentini se Portland -plek Clyde CommonDie borde is ontwerp om die skemerkelkie as 'n werklike geurkomponent in die gereg te integreer.
Dit kan nie makliker wees om met Cocktails at Home te begin nie. In vier kort stappe is ons gereed om die partytjie na u toe te bring.
1 | Wanneer & amp Waar
Kies 'n datum en tyd vir tot 6 gaste
2 | Soort gebeurtenis
Kies uit drie verskillende soorte geleenthede om aan u bemanning te voldoen
3 | Kies die drank
Ons help u om resepte te maak wat gebaseer is op u keuse van die tipe spiritus! Al wat u hoef te doen is om die gaste en die drank saam te bring.