Lactifluus vellereus - sampioen groei in bladwisselende heilige boomstamme. Dit kan gesien word in die droë seisoen onder 'n berk of terpentynboom, in uitsonderlike gevalle, onder die denne en spar. Meestal is dit genoem Poskrebyshev, violis, wolf melk of podsuhar. Ekstern dit is baie soortgelyk aan Russula delica. Hoed hy sag, effens depressief in die middel. Been vet.
Die vlees is wit en styf, met 'n oorvloed melkerige vloeistof. Lactifluus vellereus - sampioen wat smaak soos melk sampioen. Eet dit net in die vorm van sout. Sekerlik, min mense weet hoe om piekel lactifluus vellereus (sampioene), wat is die rede waarom ons besluit het om te deel met lesers die geheime van kook. Die aroma en smaak van die geregte is lekker.
Kook hulle in twee maniere: warm en koue. Voordat jy na die sout, lactifluus vellereus uit te sorteer, skoon kwas, spoel deeglik, week dit dan (as jy koud berei Zasole) of gekook (warm metode). Lactifluus vellereus - 'n swam wat geweek vir 3-4 dae.
Cool manier om sout
Jy sal 'n hout vat, wat voorheen nodig om te gooi oor kookwater was nodig. Aan die onderkant van die uitgelê speserye, sout en bereid lactifluus vellereus (vir speserye kan aalbessievla blare, lourierblaar, dille bygevoeg) houer. Alle produkte het lae, met sampioene pette moet neersien. Die vol houer is besprinkel met die oorblywende sout (sout van 5 kg per 100 kg van swamme kilogram van vinkel blare en korente). Op die top van die loop is geplaas om 'n swaar las.
Om net die erns van die vrag te vergelyk, verwys na die wolf melk gekneus. Produkte te weerstaan drie dae. sampioene op die tweede dag sal minder onder die invloed van water en die impak load wees. Onderdrukking kan op dieselfde wyse aan produkte rapporteer met speserye verwyder, bedek weer. Die proses is 2 keer herhaal. Oortollige marinade kan gedreineer, maar maak seker dat lactifluus vellereus sampioen heeltemal bedek met pekel. As die marinade of per ongeluk uitgelek verdamp, is dit moontlik om die gekook 5% soutoplossing voeg.
Daar is ook 'n tweede verpersoonliking van 'n koue-genesing swam masereer. Die loop is gevul met speserye en wolf melk 2,5% soutoplossing voorheen gekook en ostuzhennoy. Hierdie metode is makliker, en die tyd wat nodig is vir die verwerking van is veel kleiner. Onmiddellik nadat hy oorstroom met pekel, houer bedek met 'n deksel en laat gis vir 30-35 dae.
Voorbereiding lactifluus vellereus warm metode
Dit word gebruik wanneer daar geen geleentheid vir deurdringende. Gewas sampioene gevul met kokende 3% soutoplossing vir 7 minute, dan moet hulle wees uittrek en gooi die koue water om hulle meer soepel en elasties maak. Verder, hul sout as 'n koue metode (gebruik soortgelyke speserye). Hierdie metode is vinniger, verwyder onaangename bitterheid en gee swamme 'n elastiese konsekwentheid.
So het ons 'n geweldige voorgereg vir die winter voorberei. Dit kan gebruik word as 'n vulsel vir pasteie, koeke en warm geregte. Baie lekker sop verkry vanaf sout sampioene. Vul dit met olyfolie en voeg die uie, en jy kry 'n ongelooflike slaai. Gepekelde sampioene sal jy asseblief koue winter aande. Hierdie lekkerny sal selfs 'n gourmet verlustig.