Vyf heerlike koekieresepte | rooi rose Vyf heerlike koekieresepte | rooi rose
Vyf heerlike koekieresepte
Steek hierdie koekies vir eers ’n bietjie weg, want hulle gaan uit die blikke vlieg!
Rooi Rose Deel Twiet Deel Druk E-pos Kersfees Vyf heerlike koekieresepte European Druk resep
Hier is ’n staatmaker. Dit hou vir byna 2 weke in die yskas, en jy hoef net elke keer ’n paar skyfies af te sny. Sit aan die einde van ’n lekker ete met sterk koffie en ’n teugie brandewyn voor - of draai mooi toe en gee die rolletjie as ’n geskenk.
• 100 g (1 blok) donkersjokolade, gekap
• 180 ml (¾ k) gedroogde vye
• 60 ml (¼ k) dadels, ontpit
• 140 ml (½ k + 1 e) pistasieneute, gekap
• 60 ml (¼ k) sagte plomp, droëperskes, fyn gekap
• 10 ml (2 t) fyn kaneel
• 3 ml (½ t) fyn steranys (maak steranyspeule fyn met ’n stamper en vysel)
• 1 ryspapiervel
Maak 36 koekies
Dis nogal ’n stywe deeg en spuit nie maklik nie. Jy kan andersins teelepels vol van die mengsel op die bakplaat skep. Die koekie het ’n heerlike brosbrood-tekstuur, maar is nie baie soet nie en dalk eerder vir grootmense. Sit voor met sterk koffie of ’n lekker likeur.
• 60 ml (¼ k) mielieblom (maizena)
• 265 ml (1 k + 1 e) sagte botter
• 80 ml (1⁄3 k) sagte bruinsuiker
• 80 ml (1⁄3 k) goeie kitskoffie
• Koffiebone om mee te versier
Ek gaan vanjaar hierdie koekies vir ons vakansiekoekblikke bak. Die hawermout verlaag die GI van die koekies sodat dit heilsame happies vir die kinders is. Jy kan die koekies kleiner maak, maar my kinders is mal oor die reuse-koekies.
• 250 ml (1 k) sagte botter
• 250 ml (1 k) sagte bruinsuiker
• 8 ml (½ e) vanieljegeursel
• 3 ml (½ t) koeksoda
• 250 ml (1 k) koekmeel
• 560 ml (2¼ k) hawermout
• 375 ml (1½ k) fyn klapper
• 350 g (3½ blokke) donkersjokolade, fyn gekap
• 180 ml (¾ k) heel amandels skil en al, gekap
• 125 ml (½ k) botter
• 60 ml (¼ k) melk
• 375 ml (1½ k) gouestroop
• 10 ml (2 t) koeksoda
• 750 ml (3 k) koekmeel
• 10 ml (2 t) gemengde speserye
• 5 ml (1 t) fyn kardemom (opsioneel)
• 5 ml (1 t) fyn gemmer
• 300 g (3 blokke) donkersjokolade om die koekies in te doop
Die allerlekkerste sjokoladekoekies!
• 80 ml (1⁄3 k) kakao
• 3 ml (½ t) bakpoeier
• 150 g (1½ blok) donkersjokolade, fyn gekap
• 125 ml (½ k) gevlokte amandels, fyn gekap
• Versiersuiker om oor te strooi
1 Smelt die sjokolade vir ’n paar sekondes in ’n diep mikrogolfvaste bak in die mikrogolf op die ontvriesstelling.
2 Meng die vye, dadels en brandewyn goed in ’n voedselverwerker.
3 Meng die pistasieneute, perskes, kaneel en steranys deur die vyemengsel.
4 Meng die vyemengsel en sjokolade. Rol die mengsel in die ryspapier op en verkoel vir 6 uur of oornag.
5 Sny in dun skyfies en sit met sterk koffie voor.
1 Voer ’n bakplaat met silikoon of bakpapier uit.
2 Sif die koekmeel en mielieblom saam in ’n groot mengbak.
3 Room die botter en suiker tot lig en donsig. Meng die koffie deur. Meng dan die meel by.
4 Skep die deeg in ’n spuitsak met ’n 2 cm-stertuit. Spuit koekies van 4,5 cm sowat 2 cm uit mekaar op die bakplaat.
5 Druk ’n koffieboon liggies bo-op elke koekie en sit vir sowat 2 uur in die yskas.
6 Bak vir 25 Min. tot gaar. Draai die bakplaat ná 15 min. sodat die koekies eweredig bak. Laat heeltemal afkoel op die bakplaat.
1 Verhit die botter, melk en gouestroop in ’n groot pan oor matige hitte tot die botter gesmelt is en die bestanddele goed gemeng. Meng die koeksoda by.
2 Sif die mielieblom, koekmeel en al die speserye saam. Gooi die bottermengsel geleidelik daarby. Bedek met kleefplastiek en laat staan vir 1 ½ uur.
Voorverhit die oond tot 180 °C. Voer ’n bakplaat met silikoon- of bakpapier uit.
1 Sif die koekmeel, kakao, bakpoeier en sout saam in ’n groot mengbak.
2 Room die botter en suiker saam tot lig en donsig. Voeg die eier en vanielje by en meng goed.
3 Meng die meel by die eiermengsel. Meng dan die sjokolade en amandels by. Bedek die deeg met kleefplastiek en sit vir 30 min. in die yskas.
4 Rol die deeg in eetlepelgrootte balletjies en pak 1 cm uit mekaar op die bakplaat. Druk effens platter en sif versiersuiker oor.
5 Bak vir 10-12 min. tot gaar en die bokante effens kraak. Draai die bakplaat ná 6 min. sodat die koekies eweredig bak. Laat eers effens afkoel op die bakplaat en tel dan op afkoelrakkies oor. Laat heeltemal afkoel.
6 Sif weer versiersuiker oor.