Champignon-kotelette - nie gesorteer nie - Ander - 2021
Bestanddele vir die maak van champignon kotelette
Aartappel 2 stukke (medium)
Griesmeel (fyngemaal) 3 eetlepels
Broodkrummels 100 gram
Plantaardige olie 100 milliliter
Gemaalde paprika na smaak
Suneli hop na smaak
Hoofbestanddele: uie, eiers, sampioene
Mes, snyplank, papierhanddoeke, diep plaat - 5 stukke, rasper, stoof, braaipan met deksel, eetlepel, kombuis spatel, blender, groot plat skottel
Kook champignon kotelette:
Skil die aartappels en uie met 'n skerp groentemes en sny die risoom uit elke champignon. Ons was groente onder koue lopende water van enige vorm van besoedeling en droog dit met papierhanddoeke uit te veel vog. Stapel dit afwisselend op 'n snybord en slyp. Sampioene word in lae of skywe tot 2 - 3 millimeter dik gesny.
Ons kap die ui met 'n kubus tot 1 sentimeter.
Vryf aartappels op 'n groot of medium rasper. Ons lê die skyfies in aparte diep borde uit.
Stap 2: stamp die ui.
Draai die stoof nou op 'n medium vlak en sit 'n pan met 2 eetlepels groente-olie op. As die vet opwarm, gooi ons die ui daarin en stowe die groente, roer dit met 'n kombuisspatel tot deurskynend en 'n ligte laag goue kors. na ongeveer 3 tot 4 minute die ui bereik die gewenste konsekwentheid, haal die pan van die stoof af en dra die gebraaide groente oor na 'n skoon, droë blenderbak.
Stap 3: stamp die sampioene uit.
Ons plaas die pan terug op die ingeslote stoof, voeg 1 eetlepel groente-olie by die houer en giet die gekapte sampioene daarin. Smeer dit deur en roer met 'n kombuisspatel totdat die vog heeltemal verdamp. As dit gebeur, moet u die sampioene nog 1 minute laat prut totdat 'n bruin kors op die groente verskyn. Stuur dit onmiddellik na die gebraaide uie na die blenderbak.
Stap 4: berei die sampioen op.
Skakel die blender op die hoogste snelheid aan en maal die groente in die bak tot 'n homogene massa. Die grootte van die stukke moet nie meer as 3 millimeter wees nie. Ons skuif die gekapte groente in 'n diep bak en voeg daarby, voorbereide aartappels, griesmeel, sout na smaak en al die speserye wat in die bestanddele aangedui is. Ons ry een eier sonder dop in. Meng al die komponente van die sampioenvulsel met 'n eetlepel tot glad. Ons proe die massa en voeg indien nodig meer sout en speserye by en meng weer. Ons sit die houer met maalvleis aan die kant en laat dit broei 10 - 15 minute om semulina effens te laat swel.
Stap 5: vorm die kotelette.
Terwyl die visvleis toegedien word, neem ons 2 diep borde, gooi die regte hoeveelheid broodkrummels in een daarvan en giet 'n bietjie gewone lopende water in die tweede. Skakel dan die stoof op 'n medium vlak en sit 'n pan met 5 - 6 eetlepels groente-olie op. Nou nat ons die handpalms in die water, tel 1 eetlepel maalvleis op, dra dit oor na die palm van u hand, vorm 'n ovaal of ronde kotelet en bak dit in broodkrummels. Op dieselfde manier vorm ons die oorblywende kotelette en lê dit op 'n groot plat plaat.
Stap 6: braai die sampioenskoteletjies.
Wanneer die vet opwarm, plaas die eerste gedeelte van die rou vleisblokkies versigtig in die pan. Draai dit van tyd tot tyd met 'n kombuisspatel en braai die patties tot 'n rooierige donkerbruin kors aan albei kante. Dan dra ons dit oor na 'n diep bord en braai op dieselfde manier die tweede porsie koteletjies, en voorheen het ons die volgende porsie groente-olie bygevoeg.
Wanneer al die koteletjies gebraai is, moet u dit weer in die pan plaas, die temperatuur van die stoof verlaag tot 'n klein vlak, giet 50 ml suiwer gedistilleerde water in die houer en bedek dit met 'n deksel. Braise kotelette vir 2 - 3 minutewaardeur hulle die geleentheid kry om volle gereedheid te bereik. Nadat ons dit weer op die bord gesit het, sit dit voor met enige bygereg en sit warm voor.
Stap 7: bedien champignon-kotelette.
Hierdie aromatiese produkte kan 'n onafhanklike gereg wees of as bygereg vir vleisgeregte gebruik word. By hierdie gereg, as aanvulling, kan jy suurroom, tuisgemaakte room, souse gebaseer op tamaties, mayonnaise of room aanbied.
Ligte, onopvallende, semi-droë witwyne of druiwesap en soet appels is geskik vir hierdie soort groentegereg. Geniet dit!
- Die stel speserye wat in hierdie resep aangedui word, kan aangevul word met speserye wat geskik is vir die kook van geregte van groente, soos gemmer, haselneut, koljander, tiemie en vele ander.
- In plaas van sampioene, kan u enige ander eetbare sampioene gebruik, soos sampioene, Russula, kantarelle.
- Indien verkies, kan sampioene 10 minute in soutwater gekook word. Druk die oortollige vloeistof uit en maal dit saam met gebraaide uie.
- In plaas van broodkrummels, kan gesifte koringmeel gebruik word.
- Om te braai, kan u groente- en romerige vette gebruik.
- As u hierdie frikkadelle in 'n pos wil kook, moet u net 'n hoendereier in die maalvleis sit, en daarsonder hou die vleisblokkies perfek.
- In plaas van rou aartappels, kan u gekookte aartappels gebruik.
- Moenie vergeet dat dit beter is vir kinders onder die ouderdom van 11 tot 12 jaar en om mense met dermprobleme te weerhou nie, aangesien sampioene nie volledig in die maag verteer word nie en as swaar voedsel beskou word.