Gesmoorde hoender maag met pampoen * Oor plante
Pampoenresepte is altyd lekker en eenvoudig. Hierdie groente gaan goed met vleis, hoender en afval. Van die vroegste tye af het selfs die armstes pampoen- en hoendervleis in die kombuis gehad, en die eenvoudige boerekos gee ons nie die lekkerste en gewildste resepte nie.
Gesmoorde hoendermaadjies met pampoen is 'n deeglike maaltyd wat ryk is aan hoë proteïen, foliensuur, sink, poli-onversadigde vetsure. Die gereg is goed verteer, geskik vir volwassenes en kinders. Kinders is agterdogtig oor onbekende kos, so ek raai u aan om nawels fyn te sny as die gereg vir die hele gesin bedoel is.
Toe ek my sewejarige buurman ontmoet het in die vleisafdeling van ons deli, het hy 'hoenderorganismes gekoop'. Met 'n sake-voorkoms het die kind gesê dat hulle baie lekker is. Hy hou daarvan as ma 'organismes' voorberei, en sy vertrou hom selfs met sulke aankope!
800 g hoendermagies;
60 g uie;
'N Metode om gestoofde hoendermaadjies met pampoen voor te berei
Hoendermaadjies word in klein dele gesny, ons verwyder alle onnodige, hoewel deesdae noukeurig verwerkte halfafgewerkte produkte wat nie ekstra skoonmaak nodig het nie, te koop is.
Dus, die verwerkte en gesnyde ventrikels met my koue water, gaan lê in 'n vergiet, en droog dan op papierhanddoeke.
Giet die sonneblomolie in die braaipan, voeg die botter by, sit die ventrikels in, gooi die gekapte knoffelhuisies, 'n fyn gekapte dille.
Dan voeg ons by die braaipan gesnyde uie en gerasperde wortels op 'n growwe rasper. Ons plaas 2-3 lourierblare, gooi gemaalde swartpeper.
Ons maak die braaipan toe met 'n deksel, laat ongeveer 'n uur op lae hitte prut totdat die vleis sag word.
Ons sny die pampoen in die helfte, skraap ons 'n los saadjiesak met sade van die binnemure af met 'n eetlepel. Sny die skil uit die pampoen, sny die vleis in klein blokkies.
Voeg gekapte pampoen in die braaipan, gooi sout na smaak, kook nog 25-30 minute onder die deksel.
Verwyder die deksel 5 minute voordat dit gereed is, gooi 'n klomp fyngekapte pietersielie in, meng.
Gestoofde hoendermaadjies met pampoen bedien warm, gooi suurroom na smaak. Geniet jou ete!
Terloops, suurroom in die bredie kan 10 minute voordat dit gekook word, bygevoeg word, en om die sous dik te maak, word dit gemeng met 'n eetlepel koringmeel.
Anders as bevrore, word verkoelde hoendermaaie as die nuttigste beskou, hulle het 'n digte spierstruktuur, 'n spesifieke, maar baie goeie smaak. Ons vestig die aandag op die datum wat op die verpakking van verkoelde afvalstowwe aangedui word; hul rakleeftyd is nie langer as twee dae nie!
U moet ook bewus wees daarvan dat hoendermaadjies skoongemaak en ongeskil verkoop word, vet van laasgenoemde afgesny word, sand en klippies verwyder word, films afgesny word en deeglik met lopende water afgespoel word.