Gebrande lam met Halloumi -resep - Nuwe resepte
Lam is van nature aards en 'n bietjie gras, en sy geur sal nie begrawe word nie, ondanks hierdie groot hoop vars kruie en sout gemarineerde kaas. As u sensitief is vir selfs 'n gierigheid, soek na lamsvleis wat met graan afgerond is, wat soeter en sagter is as die 100 % invoer uit Nieu-Seeland en Australië. En omdat gemaalde lamsvleis 'n groot persentasie vet bevat, kan u dit in 'n warm pan gooi en 'n lekker kors laat ontwikkel sonder om bekommerd te wees dat dit uitdroog. Hierdie resep is van Waar kook begin deur Carla Lalli Music.
6 oz. Halloumi -kaas, in klein stukkies geskeur
2 eetlepels pampoenpitte (pepitas)
4 eetlepels ekstra olyfolie, verdeel, plus nog meer vir drup
½ teelepel. Aleppo-styl peper
2 teelepels. fyngerasperde suurlemoenskil
2 koppies gemengde sagte kruie (soos dille, koriander en/of kruisement)
Halloumi kan gevind word op Griekse markte, natuurlike voedsel- en spesialiteitswinkels en by sommige supermarkte.
Plaas Halloumi in 'n klein hittebestande bak. Kook vinkelsaad, mosterdsaad, pampoenpitte en 3 eetlepels. olie in 'n klein kastrol oor medium-lae hitte, af en toe roer tot olie sissend is, pampoenpitte goudbruin is en sommige mosterdsaadjies begin opduik, ongeveer 5 minute. Voeg peper in Aleppo-styl by en skraap dadelik gekruide olie oor Halloumi. Meng om te meng en voeg dan suurlemoenskil by; geur met kosher sout. Laat Halloumi marineer terwyl jy die lam kook.
Verhit 'n groot pannetjie, verkieslik gietyster, oor medium-hoog, 3 minute. Giet 1 eetlepel. olie, voeg lamsvleis by en gebruik 'n hittebestande rubberspatel of 'n houtlepel om vleis plat te maak, uit te smeer en plat te maak op die oppervlak van die pan. U maak op hierdie stadium 'n groot plat lamspatjie. Geur die oppervlak eweredig met kosher sout en swartpeper en kook ongestoord totdat die onderkant baie bruin is en u kan sien dat vet en sappe 6 tot 8 minute op die oppervlak begin ophoop. Gooi lamsvleis deur dit met 'n spatel te skraap en in klein stukkies te breek. Kook net tot ligbruin skaars kant, nog 1-2 minute.
Plaas die lam op 'n skottel. Skep gemarineerde Halloumi oor, saam met olie, pampoenpitte en speserye. Bedek met kruie en bedruip met olyfolie. Geur met seesout. Bedien met suurlemoenskyfies om oor te druk.
Resep deur Carla Lalli Musiekbeoordelingsafdeling Ek het dit al verskeie kere gemaak en ek dink hierdie resep is uitstekend. Ek het dit oorspronklik in die kookboek van Carla ontdek, maar wou hier 'n resensie gee. As u van lam hou en van halloumi hou, sal hierdie maaltyd u baie gelukkig maak. Ek verdubbel gewoonlik die gedroogde speserye omdat ek lief is vir die geur daarvan en dat ek dit graag byt. Hierdie maaltyd neem glad nie tyd om voor te berei nie en lyk baie mooi op die tafel.Anoniem Los Angeles09/30/19Ek moes met my maag gegaan het en slegs 'n pond lam gebruik het. Ek het geweet dat twee pond te veel sou wees en die gereg uiters onproportioneel en flou sou maak, aangesien die marinade genoeg is om net een pond vleis te smaak. Uiteindelik het ek die helfte van die lam gereserveer om saam met 'n ander gereg te gebruik, en ek stel almal voor wat dit doen. Twee pond is heeltemal te veel, tensy u ook van plan is om die halloumi -marinade te verdubbel. Vier sterre met korrekte verhoudings. Twee sterre soos die resep geskryf is.AnoniemLos Angeles, Kalifornië06/25/19