Mosterd vinaigrette resep - Nuwe resepte
Hierdie pittige heuning-mosterd-dressing is 'n maklike en veelsydige dressing vir byna elke slaai.
120 ml witwynasyn
1 eetlepel bereide mosterd in Dijon-styl
1 tot 2 teelepels sout, of na smaak
235 ml groente -olie
4 druppels warm rissiesous
Klits die asyn, heuning, mosterd, peper, sout, knoffel, olie en warm sous in 'n klein bak totdat dit deeglik gemeng is. Verkoel tot opdiening.
Ek het vanaand 'n ete gehou en dit vir my gaste gemaak. Ek het gedink dit is net 'n bietjie meer soet nodig, maar behalwe dit, is ek mal daaroor. Aangesien twee van my gaste jong diabete is, het ek een pakkie Sweet N Low bygevoeg. Dankie vir die plasing! *** Opdatering *** My etegaste was mal daaroor en het na die resep gevra! Maak seker dat u hierdie resep tyd gee vir die geure om te smelt.-09 Julie 2005
Ons was mal daaroor! Ek het 1/2 balsamico en 1/2 witvin gebruik. en 1/2 en 1/2 olyfolie/groente. olie. Ek dink Balsamic gee dit meer geur. Ek het ook nog soetrissiesous bygevoeg. Ons hou daarvan om in ons kos te eet. Dankie vir die heerlike resep. Smaak nog beter die volgende dag nadat alles 'n kans kry om te meng.-24 Aug 2003
deur PATSY HENNESSEY
Dit was nie net 'n uitstekende slaaisous nie; ons het ook heeldag varkhakies gemarineer voordat ons dit op die rooster gebring het, en dit was fantasties! -27 Jan 2002
Hierdie aantrek is uitstekend. Altyd 'n gunsteling by etegaste en familie. Ek hou daarvan om die oorskiet as 'n smeer op 'n kalkoenbroodjie te gebruik. Maklik om te maak en hou 'n paar dae in die yskas.
eenvoudig, vinnig en lekker. 'n halwe bondel gemaak en sal weer maak.
Ek het dit gebruik vir 'n slaai met mandaryn lemoene, geroosterde dennepitte en gouda en dit was 'n groot treffer. Ek sal dit beslis weer maak.
Baie lekker outentieke mosterdvinaigrette. Ek het die gesnyde venkel daarin aangetrek, die suikerbottel weggelaat omdat die venkel so soet is, en dan heuning by die res van die vinaigrette gevoeg om in slaai te gebruik. Miskien ook 'n bietjie sout nodig.
WOW totaal oor moord op die mosterd, oneetbaar.
Benewens baie verskillende slaaie, veral steakslaai, is die slaaisous ook uitstekend bo verkoelde aspersies of babagroenbone. Ek hou dit altyd byderhand, en almal wat ek hiervoor bedien het, het dit net geniet.
Hierdie aantrek is uitstekend. Dieselfde as wat ons geniet het tydens 'n vaart deur die kanaal deur Frankryk.
Elke keer as ek hierdie dressing maak, vra iemand die resep. Die dijon -mosterddressie pas goed by ander sterk geure. Ek maak gereeld hierdie sous as ek slaai bedien saam met pittige kos. Dit werk goed met pittige braai of Indiese kos.
Ek was mal oor hierdie resep. Dit was so gewild dat my verloofde ons versoek het om dit weer te gebruik, selfs al is dit nie op die spyskaart wat op epicurious voorgestel word nie, en kyk waarmee ons dit nog kan gebruik. :)
Ek het die mosterdvinaigrette gemaak vir die gebraaide hoenderresep. Ek het nie witwynasyn gehad nie, so ek het eerder Marsala -wyn gebruik. Dit was heerlik en ek sal dit beslis weer maak.
Ek het nie sjaloties gehad nie, so ek het dit weggelaat. Het ook nie dijon of witwynasyn gehad nie. Ek moes pittige bruin mosterd en ryswynasyn vervang. Te tert. So ek het suiker bygevoeg om dit gelyk te maak. Dit was regtig goed. Wed of dit wonderlik is as u die presiese bestanddele het.
Dit was heerlik op geroosterde hoenderborsies. Roosmaryn was op, so ek het hoofsaaklik salie gebruik - nog steeds lekker gesmaak. Sal beslis weer maak!
Ek het dit gemaak sedert dit in BA verskyn het in 1994. dit is maklik, heerlik, en ek kry altyd raves. 'N Perfekte resep vir vermaak!
HEERLIK - ek het dit gemaak vir die aartappelslaai en dit was ongelooflik. Ek gebruik dit om 'n gewone slaai of as marinade ook aan te trek. 3/4 van 'n koppie olyfolie het baie gevoel, so ek het dit na 'n 1/2 koppie geproe en hou van die geur, maar ek het 'n 1/4 koppie water bygevoeg om dit effens te verdun.
Ek het dit aanvanklik gemaak vir die haricot verts aartappelslaai op hierdie webwerf. Ek het 'n bietjie van die vinaigrette oor en besluit om 'n paar uur lank tilapia -filette daarin te marineer voordat ek dit op die rooster gooi. Wat 'n wonderlike kombinasie! Om my man aan te haal & quot; Skryf hierdie een neer! & Quot
het dit gebruik vir my eerste gebakte hoender en dit was heerlik en klam-goeie resensies. Ek gebruik die basiese vinaigrette vir slaaie en baie ander geregte. sal vanaand probeer met aartappelslaai.
Ek het gedroogde kruie en groen uie gebruik in plaas van sjalotjies (wat ek kon vind). Ek het ook 'n halwe koppie olyfolie gehardloop (gedink ek het genoeg gehad) en met 'n halwe koppie water ingevul. Ek het gedink dit was wonderlik. Ek wed dat dit ook goed is met vis of hoender. Regtig, regtig lekker.
Dit is 'n perfekte resep. Hierdie vinaigrette het in soveel geregte beland. Ek het die salie by geleentheid weggelaat vir 'n ligter, meer kwetserige geur. Die gebraaide hoender hiermee is verregaande.
jy kan tiemie vervang deur roosmaryn, en dit smaak nog steeds lekker
Heerlik op garnalslaai Ek het dit verlede week elke dag werk toe geneem! Sou ook heerlik wees op aartappelslaai sou ek dink.
Die kruie en dijon het wonderlik gemeng. Ek het slegs 1/2 koppie olie bygevoeg om die vetinhoud te verminder, en dit het die smaak glad nie beïnvloed nie!
Anatomie van 'n Vinaigrette
Op sy mees basiese, 'n vinaigrette is 'n emulsie gemaak met 'n verhouding van 3 dele olie tot 1 deel asyn of 3: 1. Dit kan gebruik word as 'n wegspringplek vir 'n aantal variasies, insluitend die gebruik van verskillende soorte asyn (balsamico, witwyn, rooiwyn) en olie (slaai, olywe, okkerneut, avokado).
Soms werk die 3: 1 -verhouding nie met alle olies en asyn nie, so 'n bietjie eksperimenteer is nodig. Klits 'n klein porsie en doop 'n blaarslaai daarin, skud dit af en monster. Maak die nodige aanpassings.
As u die regte verhouding het, kan u eksperimenteer met gekapte kruie, sitrusvrugte, knoffel, ui, sjaloties en speserye soos mosterd, Worcestershire -sous en ander, wat 'n verskeidenheid vinaigrette kan produseer wat by enige maaltyd gekombineer kan word.
Die geheime bestanddeel (Dijon -mosterd): Eenvoudige Vinaigrette -resep
In die kombuis kan jy net so fancy wees, maar as jy nie die basiese beginsels ken nie, kom jy nooit nêrens nie. En een basiese ding waaraan ek lank gewerk het, is die perfekte basiese vinaigrette. Ek het 'n miljoen keer geskryf oor die restaurant Le Relais de l'Entrecôte in Parys, wat nou 'n buitepos het (nog nie getoets deur my nie!) In New York. Dit is 'n steak -frites -plek, maar dit bring jou hierdie wonderlike groenslaai met mosterddressing en okkerneute om mee te begin, en dit was die slaaisous wat ek graag wou navolg.
Wat verstommend is, is dat die verhoudings nie duideliker kon wees nie. Een deel mosterd, een deel asyn, twee dele olie, sout en peper. Ek is ernstig. Jy kan nie verkeerd gaan nie. Ek het jare lank getoets. Die mosterd emulgeer die dressing en gee 'n lekker hap. Franse Dijon-mosterd is warmer as die dinge wat ons in die Verenigde State kry-selfs van dieselfde handelsmerk. As u dus 'n bietjie warm Dijon -mosterd in die hande kan kry, sal dit des te meer outentiek wees.
Maar die wonderlike van hierdie vinaigrette is dat jy dit kan verander soos jy wil-volgens 'n nie-so-warm mosterd en asyn vir iets saggies. Verander die olies, probeer 'n neutolie, 'n avokado-olie, 'n roosmaryn of Meyer-suurlemoen- of knoffelolie. Koop 'n mosterd gegeur met dragon of swartbessies. Voeg 'n knippie gemaalde komyn of selfs kerriepoeier by (dit is heerlik) om saam met 'n eksotiese aandete voor te sit. Rasper knoffel of sjalot in die slaaisous. Gebruik 'n wit balsamiese asyn, 'n vye asyn, 'n peer en kruie asyn. Kap basiliekruid of pietersielie of kruisement en voeg dit by. Neem hierdie basiese vinaigrette, perfek gemaak, dik en romerig en pittig danksy mosterd, en u sal 'n miljoen en een slaai hê wat by die miljoen pas. Ek het L'Entrecôte genoem.
Ek is redelik opgewonde oor hierdie maand se geheime bestanddeel - bly ingeskakel vir nog baie dik, pittige en pittige resepte hierdie maand!
Geroosterde kool met mosterdvinaigrette
Koolhidrate 19,8 g (6,6%)
Vesel 5,2 g (20,6%)
Proteïen 3,6 g (7,2%)
Natrium 165,9 mg (6,9%)
medium kop groen of rooi kool (ongeveer 3 pond), buitenste blare verwyder
Rangskik 'n rak in die middel van die oond en verhit tot 450 ° F.
Sny die kool deur die kern in 8 skywe. Lê die wiggies met die gesnyde kant op 'n groot braaipan of bakplaat en bedruip baie liggies met olie. Geur mildelik met sout en peper.
Rooster vir 15 minute. Maak intussen die vinaigrette: Klits al die bestanddele saam in 'n klein bak tot eenkant.
Draai die koolwiggies om en rooster tot bruin aan die kante, nog sowat 15 minute. As die rande nie bruin genoeg is vir u smaak nie, plaas die kool weer in stappe van 5 minute totdat dit gaar is. Bedruip met die vinaigrette en sit dadelik voor.
Meng al die bestanddele - olie, asyn, mosterd, knoffelpoeier, sout en peper - in 'n pot. Bedek en skud tot goed gemeng. Alternatiewelik kan u 'n klitser of 'n elektriese blender gebruik om die bestanddele te kombineer. Proe en pas geurmiddels aan.
Bedien met slaaie of bedek en sit in die yskas tot bediening. Skud weer voor gebruik.
As u u slaai bou, kan u byna enige groente met hierdie sous gebruik. Maar moenie vergeet om 'n gekrummelde kaas, soos blou of bok, en knapperige neute soos okkerneute of gekapte amandels in te sluit nie. Hierdie geure werk baie goed saam met die balsamico en mosterd in die slaaisous.
Hierdie universele vinaigrette is nie net perfek vir 'n slaai nie, maar is ook heerlik as marinade vir hoender of steak. En nadat die vleis gebraai is, probeer om die slaaisous oor die hoender of steak te gooi voordat dit bedien word vir ekstra geur. Die volgende keer as u 'n pasta slaai maak, gryp hierdie vinaigrette-dit is 'n ideale pasmaat vir songedroogde tamaties, artisjokharte, vars spinasie en olywe, en gooi die gegrilde hoender daarin vir 'n volledige maaltyd.
'N Balsamiese asyn van goeie gehalte is taamlik soet, maar as die asyn nie soet is nie, voeg 'n bietjie suiker of bruinsuiker by die sous om die gewenste smaak te verkry. Vir ekstra geur, strooi 'n bietjie gedroogde basiliekruidblare of Italiaanse geurmiddels by die mengsel. U kan ook fyngekapte vars pietersielie insluit.
Hoe om balsamiese asyn te kies?
U kan 'n bietjie oorweldig wees as u na die rakke van die kruidenierswinkel kyk, vol bottels balsamiese asyn. Van die drastiese prysverskille tot al die inligting op die etikette, dit kan verwarrend wees. As u eers geleer het hoe balsamiese asyn geklassifiseer word, sal u keuse duidelik word. Balsamiese asyn is verdeel in drie grade: tradisioneel, kommersieel en speserye. Om asyn as tradisioneel beskou te word, moet dit in spesifieke streke van Italië geproduseer word, 'n beduidende tyd verouder word en met sekere druiwesoorte gemaak word. Dit is die duurste tipe balsamika. Kommersiële graad kan oral, insluitend die Verenigde State, gemaak word, met kleur, verdikkingsmiddel en geur. Die soort speserye val tussenin-dit is nie volgens die streng tradisionele regulasies gemaak nie, maar is met meer tyd en sorg vervaardig as kommersieel.
Die blaarslaai is net 'n voorstel - maar lyk dit nie mooi nie? Ek sny gewoonlik my slaaie, maar ek het net gevoel dat die blaarslaai wat ek hier gebruik, so opvallend was dat ek dit in groot stukke wou los.
U kan absoluut enige blaarslaai gebruik, van groen of rooi blaar tot arugula, en kies een, twee of 5 of meer blaarslaai om saam te meng. Ek sou waarskynlik nie mesclun vir hierdie slaai gekies het nie, en die sous is so robuust, en mesclun is delikaat in smaak en tekstuur, en kan oorweldig word.
Gemengde slaai met mosterdvinaigrette: Ons het almal inspirasie nodig om ons slaaie aan te pas, en hierdie kombinasie met parmesaankrulle en vars dragon is mooi en gesofistikeerd.
10 min voorbereiding 6 porsies 6 bestanddele
Ons ligter weergawe van Basic Mosterd Vinaigrette is heerlik saam met knapperige slaaie of met liggies gestoomde groente soos groenbone, blomkool of broccoli, maar dit is regtig goed met omtrent enige slaai. Ek hou van . om dit in Franse styl te maak, direk onder in die slaaibak wat ek gaan gebruik. As u van knoffel hou, sny 'n teelentjie in die helfte en vryf dit om die bak wat u vir die dressing sal gebruik. Maak seker dat u 'n keramiekbak gebruik; dit werk nie op 'n vlekvrye staalbak nie.
U moet dit tot 2 weke in die yskas kan hou.
Dit word nie aanbeveel nie, aangesien appelasyn te sterk sal wees. Ek sou rysasyn probeer en die helfte van die hoeveelheid suurlemoensap gebruik en van daaruit na smaak byvoeg.
Dit kan gebruik word as 'n heuning -mosterddip vir hoendertenders of as 'n dip vir gebraaide patats.
As u op soek is na ander slaaisousopsies, raai ek u aan om my Lemon Garlic Dijon Vinaigrette of Lemon Tahini Salad Dressing te besoek.