Ten spyte van die feit dat die samelewing steeds vorentoe beweeg en die wêreld van tegnologie en nuwe tegnologie voortdurend verbeter word, het die tradisies van huishoudelike bewaring hulself nog nie oorleef nie. Uiteraard kan u gereedgemaakte produkte in die winkel koop, maar gaar met eie hande lyk veral lekker. Die koue manier om tamaties te pluk, is oud, goeie resepte vir die voorbereiding van hierdie groente. Baie mense dink dat slegs groot hoeveelhede tamaties in vate so gesout is. Maar jy kan eenvoudige glasbakkies gebruik.
Solim groen tamaties
Op hierdie manier voorberei, groente is pittig en skerp. Veral hulle sal hou van diegene wat die smaak van piekels van vate onthou. Om groen tamaties op 'n koue manier te pluk, vereis voorbereiding vir hierdie produk soos vars groen dille, pietersielie, basiliekruid, peper, knoffel en peperwortel. In die bank sit ons groen tamaties, en tussen hulle plaas ons speserye en kruie. Almal gooi koue pekelwater. Om dit te maak, het jy sout en suiker nodig. Afhangende van die hoeveelheid pekelwater benodig, neem ons een groot lepel van hierdie bestanddele per liter water. Gooi dan hierdie mengsel van flesse en rol die deksels op. Ongeveer 2 dae hou ons tamaties in die hitte. Wanneer die pekel troebel word, plaas ons hulle in 'n kouer plek. Die koue manier om tamaties te pluk, verg meer tyd as warm. Gewoonlik kan hierdie gereg slegs na 30-40 dae geneem word.
Soos 'n vat
Resepte vir koud koue tamaties vereis nie spesiale bestanddele nie. Alles is net die mees tradisionele, wat elke huisvrou het. Eerstens kies ons die vrugte. Hulle moet van medium grootte wees en nie oormatig wees nie. Vir hierdie resep het jy ook 'n peperwortelwortel, aalblaarblare, warmpeper, knoffel, dille en sout nodig. Tamaties word deeglik gewas, groente word gesny, en die wortel van die peperwortel is drie op 'n rasper. Knoffel en peper word skoongemaak en in dele gesny (van 'n arbitrêre grootte). Die hoeveelheid speserye en speserye kan na goeddunke aangepas word. Hou meer pikante en skerp smaak - sit meer. Banke is voormyn en gesteriliseer. Sit nou op die bodem van elkeen 'n paar speserye, peper en knoffel, gerasperde peperwortel, en sit dan die tamaties. Hierdie lae kan afgewissel word.
Ons berei die pekelwater voor. Vir 1 liter water, sit 1 lepel sout. Sout moet gekook word en dan afgekoel word. Daarna gooi ons dit in die kruik. Ons verlaat die tamaties in die kamer vir twee dae, sonder om die deksels te rol. Indien nodig, in die proses van fermentasie, vul die pekelwater op. Dan maak ons die deksels met deksels toe en sit hulle op 'n koue plek. Die koue manier om tamaties te pluk, vereis 30 dae om uit te sout vir hul volle gereedheid.
Vinnig en lekker
Hierdie resep is baie vinnig. Neem die medium, digte tamaties en sny die peduncle uit, maak 'n klein groef. Ons maak die knoffel skoon en kap dit fyn. 'N bietjie knoffel word gekombineer met sout. Jy sal ook enige groentes benodig (ten minste twee tipes). Dit moet ook fyngekap en gemeng word met knoffel. Nou in die verdieping van elke tamatie lê ons knoffel en sout. In die houer vir piekels sit ons 'n laag kruie met knoffel en sout. Aan hierdie "kussing" sit ons tamaties. Herhaal dus die laag vir laag. Van bo af sit ons druk in die kamer. Dit is 'n koue manier om tamaties vinnig te pluk - net 12 uur.