Stefan het ná sy studies ’n paar jaar in Indië wynbou bestudeer en toe sowat twee jaar lank by De Morgenzon-wynlandgoed op Stellenbosch gewerk. Alex is ook ’n ruk lank Indië toe.
“Ons het twee vaatjies rooiwyn gehad, ’n malbec en ’n tempranillo. Ons gooi dit toe saam en noem dit ‘Rooinek and Rockspider’ en gee dit vir een van Suid-Afrika se groot wynskrywers, Neil Pendock. Hy was mal daaroor.” Binne twee weke nadat hulle dit einde 2009 gebotteleer het, was vier uitvoeragente op hul spoor.
Hulle was baie dankbaar – maar aanvanklik versigtig. “Ek glo nie jy kan verwag om binne die eerste drie jaar van ’n nuwe besigheid geld te maak nie. Jy moet net baie hard werk, met nuwe planne vorendag kom en besef die bank is nie eintlik van plan om entrepreneurs te help as jy nie sekuriteit kan verskaf nie,” sê Stefan nugter.
“Dit is ’n moeilike bedryf. Hoe vinniger verkope groei, hoe moeiliker kan jy kontantvloei beheer. Jy besef gou minder is meer. Ons het eerder minder reekse en gehalteprodukte. Ons sake-uitkyk is effens tong in die kies – daar moet ook pret in besigheid wees. Ek is ’n bietjie meer waaghalsig, terwyl Alex baie konserwatief is en altyd sal kyk vir afslag. Maar ons vul mekaar goed aan.
’n Goeie boekhouer is van onskatbare waarde, meen hulle. “En ons is die ore en oë van kliënte. Ons glo in ’n ouwêreldse styl van wynmaak, met Nuwewêreldse wingerd. Ons het ook die snobisme uit wyn gehaal.”