Germknödel is 'n pofferige deegkluit met 'n mengsel papawersaad en suiker, gevul met 'n pikante pruimkonfyt en gesmelte botter bo-op, wat gewoonlik saam met vanieljeroom geëet word. Die dis heet "Germknödel" in Oostenrykse Duits en "kynuté knedlíky" in Tsjeggies en word algemeen beskryf as 'n soet brood vanuit Oostenryk, Suid-Duitsland en Bohemië. Dit word as nagereg bedien sowel (en veral in Katolieke streke op Vrydae) as 'n hoofgereg. Die woord "Germknödel" word in Afrikaans vertaal as "suurdeegkluit".