Sampioensgebaseerde sop is een van die gewildste soorte eerste kursusse. Hulle het 'n uitstekende smaak, 'n hoë voedingswaarde en 'n baie helder, uitgesproke aroma. As grondstowwe word droë, vars en ingemaakte sampioene gebruik. Danksy die resep in die artikel leer jy stap vir stap hoe om 'n lekker en gesonde sop van ingelegde champignons te kook.
Die waarborg van 'n heerlike en geurige eerste gang is vars bestanddele van hoë gehalte. Vir sampioensop is beide ingelegde sampioene tuis en gekoopte geskik.
By die keuse van laasgenoemde word aanbeveel dat u aandag gee aan sulke aspekte:
ingemaakte sampioene in banke moet slegs gekoop word by betroubare verspreiders, in betroubare winkels, en vermy aankope in ongemagtigde plekke;
'n houer met sampioen-grondstowwe moet volledig wees sonder skade;
dit is veral belangrik om aandag te gee aan die rakleeftyd van die produk en nooit verstrykte grondstowwe aan te koop nie, ten minste vir een dag;
sampioene in die pot moet skoon wees, sonder tekens van verrotting of swartheid. Die marinade moet deursigtig, aangenaam wees, nie bewolk nie.
Belangrik! Dit is verbode om ingemaakte sampioene in 'n houer met 'n geswelde deksel aan te koop, want dit kan 'n teken wees van die teenwoordigheid van botulinum, 'n gevaarlike bakterie wat die dodelike siekte botulisme veroorsaak.
Kenners beveel ingelegde sjampanje aan om onmiddellik te gebruik nadat u 'n blik ingemaakte kos oopgemaak het.
Ingemaakte Champignon sop resep
2.3 L40 minute
1 blik per 300-350 g
1 medium grootte
enige plantaardige olie
1 eetlepel. l
enige setperke na smaak
sout, peper na smaak
Skil die ui, sny in klein blokkies.
Laat wortels van die skil los, rasper.
Gooi die ui-grondstowwe deur totdat dit deurskynend is in groente-olie, voeg wortels by. Braai groente tot sag.
Sny champignons in arbitrêre, maar nie dik skywe nie.
Voeg sampioene by die ui-wortelmengsel, laat prut 10-15 minute.
Skil die aartappels, in blokkies gesny.
Kook water in 'n houer, voeg 'n bietjie sout by, en lê aartappels.
Gooi die sampioen-groente-mengsel in die pan as die aartappels half voorbereid is.
Nadat die water gekook het, stel die semolina met 'n dun stroom voor. Roer die bestanddele by en kook oor lae hitte.
Bring die gereg volgens die gewenste smaak met speserye. 3-4 minute voor die einde van die kookpunt, voeg fyngekapte setperke by.
Het jy geweet? Die wêreld se eerste sop is in China gemaak. In die staat is hierdie eerste gereg vandag die gewildste - meer as 'n jaar eet die Chinese meer as 30 miljard porsies sop.
Sampioensop gemaak van ingelegde champignons is 'n eenvoudige maar redelik oorspronklike gereg wat fynproewers met 'n onkonvensionele smaak en heerlike aroma kan behaag. Dit kan binne enkele minute gesweis word, en dit verg geen spesiale kennis of baie ervaring nie. En om die sop so lekker as moontlik te maak, raai kenners aan om nie sampioene in die winkel te koop nie, maar om dit tuis met hul eie hande te pekel en te bewaar.