10-minuut-etes vir die somer + nóg vinnige poedings | SARIE
10-minuut-etes vir die somer + nóg vinnige poedings	deur Liezl Vermeulen
Almal moet ‘n betroubare resep hê vir daardie dae wat die tyd vir kook jou inhaal. Soms is jou dag propvol, en is daar bloot nie tyd vir voor die stoof staan nie. Só bly jy weg van ‘n vervelige pakkie noodles…
Hier is my staatmaker-resepte vir ‘n ete-binne-10-minute-op-‘n-somersdag:
Spinasie-feta-quiche met pampoenpitte
200 g spinasie, gesny
1 fetakaas wiel
Klits eiers en melk in ‘n bak en geur met sout en peper. Verhit ‘n pan met olyfolie en voeg pampoenpitte by. Braai tot pampoenpitte bars geluide maak en verwyder van hitte.
In ‘n mikrogolf-bestande-bakkie, plaas spinasie, pampoenpitte en fetakaas. Giet eiermengsel oor totdat die bakkie amper vol is. Plaas bakkie in die mikrogoloond vir 1:30 – 2 minute. Sit quiche dadelik voor met ekstra swart peper.
Wenk: Vir iets met meer gewig kan jy altyd gaar hoender by jou spinasie-mengsel voeg.
1 rooi ui, in 1/8 gesny
4 murgpampoentjies, gehalveer
150g botterskorsie, in dun blokkies gesny
10 kersie tamaties
1 hand tiemie
2 ciabatta broodjies, gesny
Na jou volgende lang, moeilike dag, probeer die resepte vir blaaskans voor die stoof!
Hier’s nog lekker vinnige resepte op SARIE.com (van Barbara Joubert & Herman Lensing):
Barbara se basiese vinnige vetkoek
Barbara se vinnige kondensmelkkaaskoek
Barbara se vinnige sjokoladekoek
Herman se vinnige bolognaise
Nataniël se vinnige lemmetjie-kaaskoek