Hoe om gebraaide rys vir ontbyt te berei: 16 stappe
Gebruik oorblywende rys om `n lekker ontbyt van gebraaide rys vir jou eerste maaltyd van die dag te skep. Jy kan die bestanddele kombineer vir ontbyt, soos spek en eiers, met rys om `n unieke en lekker ete te skep. Afhangende van jou voorkeure, kan jy `n meer tradisionele gebraaide rysontbyt skep of `n Hawaiiaanse styl rys skep deur pynappel by die skottel te voeg.
Berei gebraaide rys met spek en eiers vir ontbyt
6 snye spek of 6 snye spek van tempeh
2 koppies (400 g) gekookte wit rys of 3/4 koppies (140 g) rou rys
4 eiers liggies geslaan
3 fyngekapte grasuie
3 teelepels (15 ml) sojasous
2 teelepels (10 ml) sesamolie
Vir 2 porsies
Berei Hawaiiaanse gebraaide rys vir ontbyt
4 teelepels (20 ml) ekstra olyfolie
1 klein rooi ui (gekap)
1/2 koppie (75 g) grasuie (gekap)
1 klein rooi peper (gekap)
4 koppies (630 g) gekookte rys of 1 1/4 koppies (250 g) ongekookte rys
1 koppie (165 g) gekapte ananas
3 eetlepels (45 ml) sojasous
2 teelepels (10 milliliter) blonde suiker
1/2 teelepel (1 g) gemmer gemmer
Vir 4 tot 6 porsies
Kook die rys. Kook die rys in `n drukkoker, `n gewone pot, of `n rysstoof soos u normaalweg sou gebruik. Om rys op die stoof te kook, kook 1 1/2 koppies (350 ml) water en voeg 3/4 koppie (140 g) rou rys by voordat die hitte verminder word en hou dit vir 20 tot 30 oor die brander oor die brander. minute. As alternatief vir varsgemaakte rys, kan jy ook oorblywende rys gebruik. Sodra die rys gekook is, sit dit opsy vir later gebruik.
Een koppie (200 g) rou rys is gelyk aan 3 koppies (600 g) gekookte rys.
Kook die spek. Kook die spek in `n pan van enige grootte oor medium hitte totdat dit donker en krokant word. Hierdie proses duur ongeveer 10 minute. Plaas die spek op `n bord wat met `n papierhanddoek gevoer is om die vet te absorbeer. Wanneer jy die spek klaar gemaak het, laat sowat 2 teelepels (10 ml) spekvet in die pan. U kan hierdie vet later gebruik om die ander bestanddele te kook.
As jy vegetariër is, kan jy tempeh spek kies, wat `n produk is wat nie vleis bevat wat die smaak van spek naboots nie.
Nog `n alternatief vir spek wat nie vleis gebaseer is nie, is sjiietake-sampioene wat met sout gebak is.
Jy kan ook die spek met ham of wors vir ontbyt vervang.
Sny die spek in vier stukkies. Neem die krokante spek of spekvervanger en plaas dit op `n snyplank wanneer dit koud is. Kap die spek in klein 3 cm (1 duim) stukkies met `n skerp mes. Wanneer jy klaar is, plaas die gekapte spek aan die kant.
Braai die grasuie in die spekvet. Verhit die pan oor medium-hoë hitte vir 3 tot 4 minute totdat die spekvet warm is. Voeg dan die skaalies by die vet en laat dit vir 2 tot 3 minute prut. Vervolgens verminder die stoof se vuur tot medium.
Biesies moet soef as jy dit in die pan sit.
Voeg die rys by die pan en bruin dit. Voeg die rys by die pan en meng dit met die grasuie. Breek enige groot stukkies rys en roer vir 3 tot 5 minute of tot die rys ligbruin is. Sodra jy die rys verhit het, beweeg dit na die kant van die pan.
Wanneer die stoom uit die rys kom, sal dit heeltemal warm wees.
Kook roereier aan die een kant van die pan. Roer die eiers in `n aparte bak en voeg dit by die vrye kant. Gaan voort met die eiers met `n houtspatel totdat hulle die gewenste konsekwentheid het.
Hou in gedagte dat die eiers sal voortgaan om te kook terwyl jy die res van die bestanddele kook en hulle sal harder en minder sponker word, hoe meer jy kook.
Voeg sojasous, sesamolie en spekstukke by die rys by. Kombineer 3 teelepels sojasaus, 2 teelepels sesamolie en stukkies spek in die pan en meng al die bestanddele totdat dit goed opgeneem is. Sodra al die bestanddele eweredig deur die rys versprei is, kan jy die mengsel uit die pan verwyder en dit bedien.
Kook die rys. Kook die rys apart in `n koppie water. Onthou om `n verhouding van 1 deel rys na 2 dele water te gebruik wanneer die rys gestoom word. As jy hierdie resep volg, gebruik 1 ¼ koppies (250 g) tot 2 1½ koppies (600 ml) water. Jy kan ook oorblywende rys gebruik of onmiddellike rys koop as jy haastig is.
Kook en kap die spek. Kook die spek in `n stoofpot oor medium-hoë hitte vir 5 minute of tot knapperig aan die een kant. Sodra die spek krokant is, draai dit oor en bly nog 3 tot 5 minute kook. Sodra jy die spek klaar gemaak het, sit dit eenkant en kap dit in 1 cm (1/2 duim) stukkies.
Jy kan ook tempeh-spek of geroosterde sampioene gebruik as `n alternatiewe produk sonder spekvleis.
Verhit olyfolie in `n pan. Maak die spekvet uit die pan skoon of gebruik `n nuwe pan om 4 teelepels ekstra olyfolie te verhit. Verhit die olyfolie oor medium hoë hitte vir 5 minute of totdat dit effens vrygestel word.
Voeg rooi ui, grasuie, knoffel en paprika by die pan. As die olie warm is, voeg die uie en ander bestanddele by. Gaan voort om die bestanddele oor hoë hitte vir twee minute te meng en te kook. Verminder die hitte van die brander tot medium laag totdat die mengsel begin ruik en die rooi peper sagter word. Dit sal ongeveer 5 tot 8 minute neem.
Roer sojasous, blonde suiker en gemmer in `n aparte bak. Terwyl die groente kook, kan jy die sous begin maak. Roer bestanddele goed sodat hulle volledig opgeneem is. Maak seker dat jy enige knoppies blond suiker in die mengsel verwyder.
Voeg rys, pynappel en spek by die pan en roer die mengsel. Meng gekookte rys en pynappel in die groentepaneel. Gaan kook vir 5 tot 7 minute by medium hoë hitte of tot die bestanddele heeltemal verhit word. Dit sal gebeur wanneer hulle stoom begin vrystel.
Roer die mengsel van sojasous en suiker. Gooi die sojasousmengsel stadig en versigtig in die pan. Roer dan die bestanddele met `n groot lepel en verminder die hitte tot medium. Die rys moet saam met die ander bestanddele begin bruin. Gaan kook vir nog 3 tot 5 minute, verminder die hitte tot laag en bedek die rys.
Braai `n eier in `n aparte pan. Voeg een eetlepel (5 ml) olyfolie of gesmelte botter by `n kastrol of pan. Breek die eier op die pan en kook dit. Hou dit vir 2 tot 5 minute aan die brand of totdat dit volgens jou voorkeure kook. As jy wil hê die eier moet waterig wees, hou dit vir minder tyd aan die brand. Knip die eierdoek liggies om vas te stel of dit genoeg gaar is.
Maak seker dat al die eierwitte gekook is voordat die eiers uit die vuur verwyder word.
Plaas die gebraaide eier op die rys en bedien dit. Neem die gekookte eier en versprei dit bo-op die rys. Jy kan ook sriracha, sout, peper of rooi pepervlokkies op die rys voeg om die geur te verbeter. As jy vir meer as een persoon gaan kook, verdeel die rys en plaas `n gebraaide eier op elke porsie rys.