Berei eers die deeg voor. Ek het al die bestanddele in die voedselverwerker gemeng totdat ek 'n nie-taai en ferm deeg gekry het, nie baie hard nie. Indien nodig, kan u meer meel byvoeg. Verwyder die deeg dan op 'n voedselfoelie, draai dit goed toe en laat dit in die yskas totdat u die pampoenvulsel voorberei het.
Vir die vulsel, maak die pampoen skoon en sit dit dan op die groot maasrasper. As u 'n voedselverwerker het, werk dit vinnig, ek het dit vinnig gedoen. Ek sit dan die gerasperde pampoen in 'n groot keramiekpan, voeg die suiker by en laat dit op die regte hitte, af en toe roer, totdat die sap laat val. Aan die einde het ek kaneel en rum -essens bygevoeg. Ek laat toe die komposisie afkoel.
Haal die deeg uit die yskas en verdeel dit in twee. Ek versprei 'n deeg tussen twee bakplate, sodat dit nie vassit nie en maklik na die bakplaat kan oorgedra word. Ek sit die eerste vel met bakpapier in die bakplaat. Ek het 'n skinkbord van 35x25 cm gebruik.
Oor die eerste vel gooi ek die pampoensamestelling, maak gelyk en maak die tweede deeg deeg. Ek prik die deeg bo -op met 'n vurk.