Stadige kook hoender aftreksel resep - Nuwe resepte
Stadige kook hoender aftreksel resep
Dit is die resep wat ek gebruik om hoenderaftreksel te maak vir gebruik in ander resepte. Ek hou daarvan om borste en vlerke te gebruik, maar enige stukke wat ingebou is, sal 'n lekker aftreksel maak.
226 mense het dit gemaak
1,2 kg hoenderstukke met been
1 eetlepel gedroogde basiliekruid (opsioneel)
MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 10 uur› Ekstra tyd: 10 uur 15 minute ›Gereed om: 20 uur 30 minute
Plaas die hoenderstukke, water, seldery, wortels, ui en basiliekruid in 'n stadige oond.
Kook vir 8 tot 10 uur op lae posisie. Syg voor gebruik, en gooi groente weg. Hoender kan van die bene verwyder word en in sop gebruik word.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(217)
Gebruik verskillende bestanddele. Ek gebruik enige ou groente wat in die yskas en heel swartpeperkorrels oorgebly het, en plaas dit dan in 'n kastrol en kook tot dit met die helfte verminder word, afkoel en vries tot benodig-12 Mei 2010
micki dankie vir die wonderlike resep! dit is die beste manier om hoenderbouillon te maak !!! geen afblaas nie :-) ek het dit ongeveer drie/vier keer gemaak. Ek het gespeel met die gebruik van verskillende snye hoender en ek voel hoenderdye en vlerke werk die beste. die donker vleis het die lang kooktyd gehou. Ek hou nie van gedroogde basiliekruid nie, maar eerder 'n bietjie vars tiemie, een lourierblaar, 'n teelepel swartpeperkorrels (moenie 'n fynproewermengsel gebruik nie - dit is peperig). fyi - die laaste pakkie sous wat ek gemaak het, het ek die hoender na 4 uur ontbeen. Ek het die bene die afgelope 4 uur teruggesit en die sous het meer ryk en dik geword.-09 Jan 2005
Uitstekende resep! Ek dink 'n mens moet probeer om die resep 'n 'soos dit is' 'n voor -gradering te gee, sodat die beoordeling redelik is, maar aangesien ek die hele tyd hoenderbouillon maak en in die pot kook, sal ek my reël oortree. Ek sterf om basiliekruid in die sous te probeer, maar ek het dit nog nooit probeer nie. Dit moet wonderlik wees, en hoekom het ek nie daaraan gedink nie, aangesien dit natuurlik vir hoender is? lol! As 'n wenk vir ander, koop ek heel hoenders as hulle te koop is, gooi dit in die vrieskas en as ek hoendervleis nodig het vir 'n resep, kook ek een in die pot. Ek doen nie moeite om te ontdooi nie; ek verwyder net die buitenste plastieksak. Deur langer kookkuns konsentreer die sous dit ook lekkerder, sodat diegene wat probleme met smaak het, dit kan verbeter deur langer te kook. Ek begin gewoonlik myne snags voor ek gaan slaap, sodat ek gereed is om die volgende oggend op te staan. Ek gebruik 'n groot glas om 'n vrieskas oop te hou terwyl ek die sous daarin gooi. Ek doen twee groottes; 'n 3 koppie en 'n 1 koppie. Die een koppie is handig as 'n resep slegs 'n klein hoeveelheid benodig. Ek haal die lug uit die sakke en lê dit plat op 'n koekie. Sodra dit hard gevries is, staan ​​dit regop en sit dit in 'n skoenboksgrootte plastiekmandjie.-24 April 2010
Let wel: 'n Goeie metode om die voorraad vinnig af te koel, is om die pot in 'n wasbak met ys en koue water te plaas. Roer die aftreksel af en toe terwyl dit afkoel.
1 groot geel ui, gehalveer
3 liter water, koud of by kamertemperatuur
1 seldery, in stukke van 1 duim gesny
5 pond rou hoenderbene, insluitend karkas, nekke en voete (geen vet of vel nie, maar stukkies vleis is goed), afgespoel in koue water
1 wortel, in stukke van 1 duim gesny
Maklike Slow Cooker hoenderaftreksel
Om jou eie tuisgemaakte hoenderaftreksel te maak, het baie makliker geword! Al wat u nodig het, is 'n stadige kookplaat, rotisserie -hoender en 'n paar basiese groente + speserye. Nee, ouens, dit is so maklik!
U haal al die vleis van u rotisserie -hoender of gebraaide hoender af en bespaar die bene, vel, ruggraat, ens. Gooi dan alles in u stadige oond en agt uur later het u 'n heerlike tuisgemaakte hoenderaftreksel wat u in al u resepte kan gebruik.
As u Slow Cooker Chicken Stock probeer, moet u nie vergeet om terugvoer en 'n beoordeling te gee nie.
Slow Cooker Hoenderaftreksel
Hier is die beste tuisgemaakte Slow Cooker Chicken Stock -resep (ook bekend as beenbouillon). Dit is maklik, gesond, lekker en spaarsaam!
Gaarmaaktyd: 24 ure
Opbrengs: 4 liter 1 x
karkas, ruggraat, vel, binneste en bene van twee hele hoenders*
2 eetlepels appelasyn (maak dit self)
4 liter gefiltreerde water
1 ui, in kwarte (opsioneel)
2 wortels, geskil en in kwarte gesny (opsioneel)
3 seldery ribbes, gekap (opsioneel)
1 bos pietersielie (opsioneel)
Meng al die bestanddele, behalwe pietersielie, in 'n stadige oond. Kook vir 24 uur op lae hitte. Voeg 10 minute voordat die aftreksel klaar is, pietersielie by (indien gebruik). Skakel die stadige kookplaat af en skuim die deeltjies wat na bo gedryf het, af. Laat afkoel. Syg hoenderonderdele en bêre in 'n vrieskas vir toekomstige aftreksel. Gooi groente weg. Hoenderaftreksel kan tot 5 dae in die yskas gebêre word, of vir 'n paar maande in die vrieskas.
* Die resep kan met slegs een hoender gemaak word, halveer die res van die bestanddele.
Maak jy jou eie voorraad? Waarvoor gebruik jy dit?
Oornag hoenderaftreksel in die pot
Ek het hierdie resep al op die blog gedeel, maar om eerlik te wees, is dit 'n bietjie begrawe in die intro -paragraaf van 'n ander resep, wat eintlik beteken dat dit moeilik is om te vind.
En noudat ek besef het hoe ongelooflik gewild hierdie resep vir 'n oornag -hoenderaftreksel in 'n stadige kookkuns is, het ek besluit dat dit 'n eie bladsy verdien!
As u nog nie 'n slowcooker besit nie, gee ek mense baie redes om een ​​te koop, want ek is mal oor myne (ons gebruik hierdie basiese, goedkoop slowcooker) en gebruik dit gereeld vir alles, van 'Flank Steak Fajitas' tot "Geroosterde boontjies."
Maar een van die beste crockpot -ontdekkings (te danke aan 'n vriend!) Was beslis die onderstaande resep vir hoenderaftreksel wat kook terwyl jy slaap met die oorblywende hoenderbene van jou aandete. Ek beveel sterk aan dat u die oorblyfsels van die resep "The Best Whole Chicken in a Crock Pot" gebruik, maar enige hoenderbene sal dit doen, en u sal verbaas wees oor die uitkoms.
bene van 1 tot 2 hoenderkarkasse
2 tot 3 selderystingels, gekap
2 medium geel uie, punte afgewerk, weggegooi en uie in twee gesny
8 takkies vars pietersielie
12 koppies gefiltreerde water
Knip die bene wat u fisies kan, en voeg dit by u stadige oond saam met gekapte wortels, seldery en uiehelftes.
Voeg die pietersielie, tiemie, lourier en peperkorrels by.
Giet die asyn en water in. Bedek en kook op lae hitte vir 12 uur.
Gebruik 'n gaatjieslepel om die groente te verwyder en gooi die karkas met 'n tang weg. Plaas 'n gaasfilter in 'n groot maatbeker (ek het twee maatbeker van 8 koppies nodig) en bedek met kaasdoek.
Giet die sous versigtig in die sif met kaasdoek. Sodra dit gevul is, skuif die sif na die ander maatbeker om die oorblywende tuisgemaakte kalkoenaftreksel deur te gooi.
Laat die aftreksel heeltemal afkoel voordat dit gestoor word.
Slow cooker heel chicken and stock recipe
Dogter#2 het my nou die dag gevra of ek die ding ooit gaan wegsteek? " Sy verwys natuurlik na my slow cooker. Nie dat dogter #2 kla nie, aangesien sy elke aand die eerste een aan die etenstafel was en altyd die maklikste was om voor te kook. Maar sy het 'n punt. Die stadige kookplaat het deel geword van die gesin!
Maar ek was nie van plan om my nuwe baba so gou op die rak te sit nie. Net toe ek dink dat die kook van 'n hele hoender nie makliker kan word nie, besluit ek om my Easy No-Fail Roast Chicken-metode op die proef te stel in die slow cooker. Glo my, ek mors gewoonlik nie met die maklikste, gewildste etes in my repertoire nie. Maar om 'n hele hoender te braai, is iets wat ek moet begin voordat ek 'n paar dae by die huis kom en ek 'n rugsteun nodig het. Dit was ek en ek was gelukkig, en ek het gedink dit gaan werk soos alles wat ek probeer het. Ek het besluit om die hoender op dieselfde manier voor te berei as wat ek 'n oondgeroosterde hoender voorberei het, binnekant en buite met 'n bietjie kosjer sout, gevul met 'n bietjie vars tiemie en fyngemaakte knoffel en op 'n bed gaargemaak van uie. Ek voeg gewoonlik gesnyde suurlemoene by die holte, maar ek was senuweeagtig dat die kook van die suurlemoene 'n bitter smaak sou veroorsaak, en ek het dit weggelaat. Die enigste ander verandering wat ek gemaak het, was om die buitekant van die hoender te vryf met 'n bietjie olyfolie gemeng met paprika, sodat die vel effens kleur kry en nie bleek en onaantreklik word nie.
Die gevolgtrekking is dat ek dink ek moet hierdie resep noem Makliker as 'n maklike, nie-gefaalde gebakte hoender en nog steeds so goed. ' Eintlik het ek dit moeilik gehad om die hoender in een stuk uit die slowcooker te haal! My kinders is dol oor super sagte vleis en my man hou van hoender wat baie goed gedoen is. Ek het die afgelope 17 1/2 jaar een of twee keer per week hoender gemaak en hy het my elke keer gevra of die hoender gaar is. Geen kommentaar daarop of dit irriterend is al dan nie, want my man lees af en toe my blog EN Valentine's Day kom. Kry ek my drif? My punt is dat hierdie hoender almal tevrede stel, ook ek, aangesien dit 5 minute neem om voor te berei en u dit 8 uur kan doen voordat u aandete wil eet. Is dit gaar? " "Liefling, dit kook al 8 uur. "
U weet dus dat ek heeltemal versot is op die maak van tuisgemaakte hoenderaftreksel. Ek sweer, as die onderrig van kookklasse en blogs nie uitwerk nie, gaan ek in op die tuisgemaakte voorraadmaakbedryf. Die wêreld moet die goedheid van tuisgemaakte voorraad op een of ander manier ken! Dus, voordat ek hierdie hoender vir die gesin bedien, het ek al die bene verwyder en gereserveer. Ek sit die bene terug met 'n hoender terug in die vrieskas, plus 'n paar groente (uie, wortels, seldery) en water, en ek maak oornag hoenderaftreksel. Dit was heerlik. En omdat daar geen vel en skuim was nie, was dit 'n duidelike voorraad met minimale vet. Dit is mal om dit nie te probeer nie! (Jammer, ek het nie foto's nie. Dit was te donker in my kombuis en die beelde het nie goed uitgekom nie.)
Om 'n hele hoender in 'n stadige oond te kook, bied soveel moontlikhede vir wat jy met die vleis kan doen. U hoef die hoender nie in tradisionele stukke bors, bobeen, borsstokkies te sny nie. U kan die vleis gebruik net soos met rotisserie -hoendervleis, en die hemel weet dat daar meer artikels is oor wat u met rotisserie -hoendervleis moet doen as hoe u u baba deur die nag kan laat slaap. Net om te herinner — hoendersop, enchiladas, tacos, pottert, toebroodjies, slaaie ensovoorts. Vir diegene onder u wat nie 'n slow cooker het nie en uitgesluit voel, besoek die Easy No Fail Roast Chicken Recipe. Ek is nog steeds lief vir jou en ek sal die slow cooker wegsit en na jou terugkeer. Uiteindelik. Knipoog, knipoog.
& quotMy man het van die werk af gekom en gesê: 'Iets hier ruik go-o-o-od!' Nee, was nie my parfuum nie. Dit was die hoender! Ons het almal dit geniet. & Quot
Slow-Cooker Lemony Hoendersop
Armando Rafael vir The New York Times. Kosstilis: Rebecca Jurkevich.
Hierdie suurlemoene, kruie -toevoeging tot hoendersoep -hoogtepunte produseer, maar die basiese tegniek is handig wanneer u hoendersop met minimale moeite wil hê. Langsaam gekookte hoender in aftreksel skep 'n ryk, dubbel-gekonsentreerde aftreksel met 'n ryk geur. Tuisgemaakte voorraad is ideaal, maar u kan ook u gunsteling voorraad in die winkel gebruik. Voorraadkonsentraatpasta, soos Better Than Bouillon, is veral goed omdat dit natuurlik smaak, koste-effektief is en baie lank in die yskas gehou word. (Kyk na die pot om te sien hoe om die pasta te berei. Vir hierdie sop hoef u nie kookwater te gebruik nie. Kraanwater werk goed.) Hierdie resep is buigsaam: As ertjies en aspersies nie beskikbaar is nie, vervang dan twee koppies vinnig gekookte groente, soos vars of bevrore mielies, babaspinasie of rucola, of dun gesnyde courgette. In plaas van tortellini, kan u 'n gelyke hoeveelheid gaar pasta of korrels byvoeg.
9 Rysresepte vir die Slow Cooker
Welkom by Slow Cooker Week! Ons deel hierdie week al ons gunsteling Crock Pot -resepte, wenke, truuks en advies - en natuurlik die Instant Pot, aangesien dit ook stadig kook. Laat u hier geïnspireer word deur hierdie Crock Pot -rysresepte, wat almal in 'n stadige oond gemaak kan word.
Rys in die slow cooker? Ja inderdaad! Daardie kombuistoestel wat veral bekend is vir die uitblaas van braaivleis en stowe, kan verrassend sagte en sagte korrels lewer. En nog beter, u kan u vleis gebruik om gelyktydig u vleis, groente of alles wat u resep benodig, gaar te maak saam met die rys, wat dan al die sappe deurdrenk. Die stadige kookplaat bied op baie maniere al die gemak en gemak van die rysstoof, terwyl dit die smaakvoordele van die stoof toelaat. Druk net op die startknoppie op een van hierdie 10 maklike rysresepte en laat die hitte die werk doen.
1. Slow Cooker Spaanse rys
Ons Spaanse rysresep doen 'n beroep op soetrissie, tamaties en speserye om elke graan smaak te gee. Dit is 'n baie hartige kant wat sterk sal wees teen vleisleidings en meer. Kry ons Slow Cooker Spaanse rysresep.
Ja, dit is maklik genoeg om die Chinese afhaalmaaltyd op te roep, maar waarom gee u hierdie super-eenvoudige slow cooker-resep nie 'n kans die volgende keer as u lus is vir gebraaide rys nie? Kry ons Slow Cooker Fried Rice -resep.