Beste Ierse resepte en Ierse kookidees - Nuwe resepte
Beste Ierse resepte
Hoogste gegradeerde Ierse resepte
Eikehout-gebaseerde whisky-cocktails staan ​​goed langs steak en ander stewige beesvleisgeregte. Probeer hierdie eenvoudige Bushmills Irish Buck, wat lemmetjiesap en gemmerbier bevat, om jou volgende T-been te verbeter. Met vergunning van: liquor.com
Natuurlik is drank die belangrikste voedselgroep by enige goeie Ierse begrafnis. Met al die alkohol, was 'n kreunbord kos nodig om 'n deel daarvan te absorbeer, sodat die drank deur die nag kon bly. Een van die ou betroubare dinge was 'n Wake Cake.In die boek Death Warmed Over: Funeral Food, Rituals, and Customs From Around the World leer u hoe 75 verskillende kulture uit verskillende lande en godsdienste regoor die wêreld voedsel gebruik in kombinasie met die dood in rituele, simboliese en selfs voedsame maniere.
Hierdie Ierse aartappelkoekies is 'n feestelike en maklike manier om Saint Patricks Day te vier.
Moenie hierdie vertroostende aartappelbygereg op u St Paddy's Day -fees misloop nie. Hierdie resep is met vergunning van Simply Recipes.
Dit is 'n ryk Ierse sop, gemaak met aartappels, 'n ligte bier en baie skerp Cheddarkaas. Hierdie resep is met vergunning van How Sweet Eats.
In die vroeë 1800's het die Iere gewoonlik hulde gebring sonder die weelde wat die res van Europa geniet het. Een van hulle was gis. Maar as 'n vindingryke tipe, het Ierse broodmakers op koeksoda as 'n rysmiddel staatgemaak en dit gekombineer met meel, karringmelk en sout om sodabrood in gietysterpotte te skep. Met toevoegings soos botter, suiker, aalbessies en sade, is ons weergawe wat sommige tradisionele Ierse spoorwegkoek kan noem, maar ons noem dit ons koeldrankbrood met 'n soet einde.
Teeling Whiskey, die 'Liquid Gold' wat sy oorsprong in Dublin het, gaan oor kwaliteit bo kwantiteit. Teeling -broers Jack en Stephen het die Teeling Whiskey Distillery in 2015 geopen - die EERSTE nuwe distilleerdery in Dublin in meer as 125 jaar! Hier is my gunsteling resep met hul heerlike whisky!
Geen gis nie? Geen probleem. Soda -brood verg geen gis nie, en u kan die resep verander met die bestanddele wat u reeds het. Byvoorbeeld: as jy nie rosyne het nie, ruil dit dan vir gedroogde bosbessies of lemoenskil.
U wil hierdie fudge dalk net vir die desserttafel vir volwassenes stoor. Melksjokolade en Ierse room likeur vorm 'n heerlike, pikante fudge wat perfek is vir 'n bederf na ete saam met koffie.
Hierdie bolletjies is die perfekte genot vir die oggend - dit is kaasagtig, botterig en skilferig met net 'n sweempie soetigheid.
Daar bestaan ​​natuurlik nie iets soos Ierse pizza nie - ten minste nie in die tradisionele sin nie. Die historiese Kitchen Bar in Belfast bedien wel wat hulle 'Paddy Pizza' genoem het, ham of hoender en gesnyde tamaties op 'n koeldrankbrood met Ierse Cheddar wat bo -oor gesmelt is, en aan die einde van die 1980's stel Bernadette O'Shea Sligo bekend na regte pizza in Mediterreense styl in haar Truffles-restaurant, en later 'n pizza ontwikkel met swart poeding (Ierse bloedwors) en preie. Die pizza wat deur hierdie resep gemaak word, wat my uitvind, is die onwettige aanleg van die twee voorbereidings. Vir 7 kaasagtige maniere om Ierse Cheddar te geniet.
Hierdie tradisionele warm drankie is die beste teenmiddel om so oorweldig te word deur die koue dat u nie eers lus is om uit te gaan nie. Dit sal ongetwyfeld u aand afskop.
Tradisionele Ierse resepte vir St Patrick's Day
Die Iere hou van kook en bak, en hulle kry uiteindelik hulde vir die smaak en gesofistikeerdheid wat hulle in hul pogings bevat. Volg hierdie Saint Patrick's Day nie hierdie klassieke Ierse resepte vir 'n ware smaak (en aroma) van die huis nie?
Heerlik! Ierse bruinbrood.
As u u klein kombuis in New York met 'n uitsig oor die bure in 'n Donegal -plaashuis met 'n uitsig oor die Atlantiese Oseaan wil omskep, is Ierse bruinbrood die beste manier om dit te bak. Net die geur wat dit in die oond bak, sal selfs Ierse harte bly maak.
Ek kan nie genoeg beklemtoon nie, wat 'n guns sal u u geliefdes ook doen deur hierdie brood te bak, want dit is baie voedsaam, sowel as om ongelooflik te proe. Jy kan dit doen. Dit is maklik. Hier is 'n truuk om aan die gang te kom.
Soek 'n broodpan van vyf by agt duim. Gaan na u plaaslike Williams Sonoma en koop die broodpan met die grootste bodem wat u kan kry (hoe ligter die metaal, hoe harder sal die kors wees, dus spandeer 'n paar ekstra dollars vir een, 'n digter een wat nie te warm word nie. vinnig).
3 ½ koppies sterk klipgemaalde ekstra grofmeelmeel (verkieslik klipgemaalde Odlums)
1 teelepel swartmelk of donker melasse
3 1/2 teelepel droë gis
Smeer 'n 9-duim-broodpan met 'n teelepel botter. (Dit is die beste om dit naby te hou, maar nie op die oond nie). Sprinkel dan die droë gis en 2/3 koppie louwarm water in 'n bak en roer om op te los. Voeg die teelepel melasse by. Laat staan ​​vir 10 minute, tot skuimerig. Voeg die oorblywende water by en roer.
Meng die meel en sout in 'n groot bak. Maak 'n put in die middel en giet die opgeloste gis en water in. Roer die meel by om 'n dik beslag te vorm. Gebruik jou hande om die beslag vir 'n minuut liggies in die bak te meng totdat dit die kante van die bak skoon laat en 'n sagte, taai deeg vorm.
Plaas die deeg in die voorbereide broodpan en bedek dit met 'n vadoek. Laat rys vir ongeveer 25-30 minute. Sprinkel sesamsaad, indien verkies. Bak 30 minute in die voorverhitte oond teen 425 ° F, verlaag dan die oond tot 400 ° F en bak 25 minute.
Keer die brood uit op 'n bakplaat. Plaas die brood, onderkant na bo, in die oond. Laat afkoel op 'n draadrak.
Fadge (Ierse aartappelkoeke) resep
Fadge (Ierse Aartappelkoeke). Beeld: Getty.
Aartappels is 'n towerkuns, en Ierse mense ken meer maniere om dit te kook en te geniet as byna almal. Fadge (aartappelkoeke) is 'n Ulster-gereg wat wêreldberoemd verdien. Dit is eenvoudig om te maak en dit is ongelooflik lekker. Hier is wat u nodig het.
1 pond meelblaar aartappels (soos rosette of aartappels)
2 groot eetlepels alledaagse meel
½ teelepel sout en 'n bietjie peper
2 eetlepels spekvet of olyfolie (spekvet is tradisioneel)
2 trosse sprietuie
Kook en dreineer die aartappels en druk dit fyn met 'n knoppie botter en 'n koppie melk. Laat afkoel (hou dit verkieslik oornag in die yskas).
Plaas twee groot lepels meel op 'n bord, geur met sout en peper. Rol die aartappelpuree op 'n snyplank en vorm dit in pasteie van ongeveer 'n half duim lank en 'n sentimeter diep. Doop dit in die gekruide meel en plaas dit dan in 'n verhitte kleefvrye pan (gebruik spekvet of olyfolie).
Braai drie tot vier minute onder medium hitte aan beide kante tot goudbruin. Kap intussen die sprietuie in vier eetlepels olyfolie in 'n aparte pan. Bedien die uie en olie oor die aartappelkoeke. Hierdie gereg komplimenteer Ierse wors bedien met vars gekookte ertjies.
Spoorwegkoek (soet en lekker Ierse koeldrankbrood)
Hierdie koek is jare gelede vir spesiale geleenthede gebêre omdat dit suiker en eiers gebruik het (wat in die vorige eeu op verskillende tye gebrekkig was). Nou is dit net 'n besonder lekker Ierse koeldrankbrood met 'n wonderlike koekagtige tekstuur wat goed pas by botter en fyn frambooskonfyt.
4 koppies alledaagse meel (gesif)
3/4 koppie rosyne, aalbessies of goue rosyne
1 1/4 koppie karringmelk (gebruik meer as die deeg te droog is)
Voorverhit jou oond tot 450 ° F. Meet die meel en sif in 'n groot bak. Voeg sout, koeksoda, suiker en een hele eier by. Werk die meel met een hand totdat dit van die bak af begin skei. Voeg dan die karringmelk en rosyne by en meng verder. Die truuk met alle koeldrankbrood is om dit nooit te veel te meng nie, so 'n ligte hand hier sal beloon word.
Plaas die deeg op 'n meelbestrooide bakplaat en vorm 'n netjiese bal van ongeveer 1 en ½ duim hoog. Gebruik dan 'n sjefmes om dit diep in die middel te sny en vier ewe groot driehoeke te vorm. Prik elkeen van hierdie rondtes liggies om 'n klein stoomgat te maak.
Sit in die oond en verlaag die temperatuur onmiddellik tot 400 ° F. Kook vir 35-40 minute. As jy twyfel of dit gaar is, tik op die onderkant, as dit gaar is, klink dit hol. Hierdie brood word teen 'n laer temperatuur gaar as koeldrankbrood, omdat die eier vinniger bruin word teen 'n hoër hitte.
Die wêreld se beste gebraaide hoenderresep
Die wêreld se beste gebraaide hoenderresep. Beeld: Getty.
Jy sou dink jy weet mos hoe om 'n hoender te braai? Dit is maklik? Jy weet nie hoe om 'n hoender te bak wat so smaak nie. Gooi elke resep wat u tot nog toe geleer het weg en gooi hierdie resep in die geheue. Na vandag is dit die enigste wat u ooit nodig sal hê.
1 heel hoender, verkieslik vrylopend en van die beste gehalte wat jy kan kry.
1 goeie handvol vars tiemie, op die stam.
Draai die oond tot 450 ° F. Spoel die hoender onder koue kraanwater uit, verwyder die aartappels en laat dit twintig minute in die braaipan staan ​​totdat dit kamertemperatuur bereik. Vryf met u vingers die botter by kamertemperatuur in die vel wat die voël bedek.
Plaas 'n paar takkies vars tiemie en die gesnyde knoffelhuisie in die holte. Sny die suurlemoen in die helfte en druk die sap mildelik oor die vel. As dit klaar is, plaas albei stukke suurlemoen in die holte saam met die tiemie en knoffel. Besprinkel met sout en peper.
Plaas die hoender in die middel van die oond en kook 15 minute by 450 ° F tot die vel bruin is. Verlaag die oond tot 375 grade en kook nog 30 - 40 minute, terwyl u dit gereeld in sy eie sappe bedruip tydens kook.
As dit klaar is, plaas die hoender op 'n snyplank en laat dit ten minste tien minute staan ​​voordat dit gekerf word totdat die sappe vrylik daaruit vloei. Sit voor saam met 'n byslaai.
Geroosterde pastinaak en wortels resep
Geroosterde Pastinaak en Wortels. Beeld: Getty.
Wil u 'n klassieke spesery vir Saint Patrick's Day na die volgende vlak neem? Probeer hierdie onfeilbare manier om 'n stapelvoedsel te verlewendig, wat 'n begeerte gee wat u nie sal glo nie. Die byvoeging van appelkooskonfyt aan die einde gee die gereg 'n wonderlike glans wat die pittige komyn komplimenteer.
8 middelslag wortels (geskil en grof gekap)
8 middelslag pastinaak (geskil en grof gekap)
1 groot eetlepel appelkooskonfyt
Draai die oond tot 400 ° F en gooi die wortels en pastinaak in 'n braaipan, bedruip met olyfolie en komyn.
Plaas 30 minute in die oond en haal dit uit die oond om die olie af en toe te bedek.
As die wortels en pastinaak amper perfek gebraai is, haal dit uit en gooi die eetlepel appelkooskonfyt daarin, en versprei dit in die pan om die groente te laat glans.
Plaas weer vyf minute in die oond. Haal uit en sit voor.
Hoe om tradisionele Ierse skons te maak
Tradisionele Ierse scones is een van die klein lekkernye in die lewe wat vir almal 'n glimlag bring.
Die YouTube -sjef Gemma Stafford het 'n wonderlike resepvideo gemaak om te demonstreer hoe u u scones reg kan maak.
Gemma kom van Ierland, maar woon nou in Kalifornië. Haar Ierse agtergrond is egter nie vergeet nie, en soos sy in die video sê: "Ierse mense is lief vir 'n goeie koppie tee en 'n vars gebakte bolletjie, dit kan nie geklop word nie."
Vir geslagte lank geniet Ierse gesinne 'n blaaskans met 'n heerlike bolletjie vol botter, room en konfyt.
Hulle is die hele jaar deur perfek, maar is veral gewild gedurende die somer as hulle met aarbeie en frambose versier kan word en as deel van 'n piekniek geëet kan word.