Voeg die suiker en suurlemoensap oor die appels en meng vir ongeveer 10 minute tot goed sag. Skakel die hitte af en voeg die vanieljesuiker, kaneel by en meng goed, laat afkoel.
Ons gaan verder met die voorbereiding van die deeg.
Voeg in 'n bak: mineraalwater, olie en suiker en meng baie goed totdat die suiker opgelos is en die samestelling van die gesmelte botter is. Voeg sout, bakpoeier, vanielje en koeksoda by. Voeg meel op 'n slag by, knie tot 'n homogene deeg verkry word. Die deeg word bedek met 'n voedselfoelie en vir 30 minute in die yskas gebêre.
Verwyder die deeg uit die vy (na 30 minute) en verdeel dit in twee gelyke dele.
Ons neem 'n deel van die deeg en versprei dit met behulp van die deegroller (ons gee die vorm van die bak waarin ons die koek bak), waarna ons dit in die bakplaat met bakpapier sit. Prik die vel van plek tot plek met 'n vurk, plaas die appels en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak van die vel. Doen dieselfde met die ander deeg, versprei dit en plaas dit terug oor die appellaag. Dieselfde prosedure, steek die vel met 'n vurk versigtig van plek tot plek.
Sit die skinkbord in die voorverhitte oond teen 'n temperatuur van 180 grade en laat dit vir 30-35 minute of tot goudbruin.