93.4fm – Radio Namakwaland – Die beste in die weste. » Goue-stroop Kluitjies
Goue-stroop Kluitjies30 Aug 2016 by Natasha Basson
0 CommentKook op lae hitte stroop: In katrol: 3 k water, 60 gr botter, 200 ml suiker, 100 ml gouestroop, 1 heel kaneelstokkie, 2 E suurlemoensap, fyn gerasperde skil van suurlemoen en knippie sout. Deeg; Meng alles saam tot sagte deeg: 315 ml Bruismeel, 60 gr sagte margarine, 1 geklitste eier, 4 E melk en knippie sout. Skep lepels-vol in sag kokende stroop. Sit deksel op en kook saggies vir 15-20 minute. Bedien met roomys. Driekaas-bow ties | SARIE
Driekaas-bow ties	deur Barbara Joubert
50 g pecorino-kaas, gerasper
100 g ricotta-kaas
16 won ton-deegvelle
750 ml sonneblomolie, om in te braai
Meng die drie kase goed. Geur met sout (maar min) en swartpeper. Smeer die rand van ’n won ton-deegvel met water. Skep van die vulsel in die middel en vou die won ton toe. Smeer ’n klein bietjie water dwarsoor die middel en gee dit ’n draai. Herhaal met al die won tons. Verhit olie in ’n kastrol. (Jy kan dit toets deur ’n stukkie van ’n won ton-vel te braai. As dit dadelik begin braai, is jou olie reg.) Bow ties braai vir sowat 1 minuut aan elke kant. Haal uit en dreineer op kombuispapier.
Om te drink Boschendal se sappige The Pavillion Shiraz/Cabernet Sauvignon