Bloukaas-grasuie botter resep - Nuwe resepte - 2022
Lewer ongeveer 3/4 koppie porsies
Amerikaanse kos, botter resepte, spesery resepte, kaas resepte, blou kaas resepte, grasuie resepte, kruie resepte, lentekos, swartpeper resepte, peperkorrel resepte, aandete, groot groepe
1/3 koppie bloukaas, verkrummel
Meng bloukaas in 'n bak met botter, grasuie en baie swartpeper. Klits sterk met 'n vurk. Gebruik onmiddellik. VOORAF Bedek en verkoel tot 2 weke. Laat dit by kamertemperatuur kom voor gebruik.
Een porsie (1 eetlepel) bevat: kalorieë (kcal) 59,0 %kalorieë uit vet 87,3 vet (g) 5,7 versadigde vet (g) 3,7 cholesterol (mg) 15,3 koolhidrate (g) 0,3 dieetvesel (g) 0,0 totale suikers (g) 0.1 Netto koolhidrate (g) 0.2 Proteïen (g) 1.6 Natrium (mg) 98.9 Resensies Afdeling
Bloukaasblasbotter uit Cook's Illustrated Meat Book: die spelveranderingsgids wat jou leer hoe om vleis en pluimvee te kook met 425 koeëlvaste resepte deur Cook's Illustrated Magazine
Weet u seker dat u hierdie resep uit u boekrak wil verwyder? As u dit doen, word alle boekmerke wat u vir hierdie resep geskep het, verwyder.
Kyk altyd na die publikasie vir 'n volledige lys bestanddele. 'N Eet jou boeke -indeks bevat 'n lys van die belangrikste bestanddele en bevat nie' winkel -bestanddele '(sout, peper, olie, meel, ens.) - tensy dit in groot hoeveelhede vereis word.
Geroosterde plat ystersteak met bloukaas-grasuie botter
Hierdie gegrilde gereg is die belangrikste kombinasie vir ons heerlike, geurige Merlot. Die rykdom van die bloukaas-grasuie botter bedek jou smaak, terwyl die vrugte en tanniene van Merlot sorg vir smaak, wat 'n blywende, luukse mondgevoel gee.
1 teelepel gedroogde roosmarynblare, verkrummel
1 1/2 pond plat yster steak
3 eetlepels saggemaakte ongesoute botter
1 ons verkruimelde bloukaas
1/8 teelepel gekapte swartpeper
Klits asyn, knoffel, 1 eetlepel swartpeper, roosmaryn, oregano en kosjer sout saam in 'n bak saam met die olyfolie. Plaas die plat ystersteak in 'n hersluitbare plastieksak en giet die marinade bo -oor. Druk die oortollige lug uit die sak en verseël. Marineer 30 minute in die yskas.
Voorverhit 'n buitebraaier vir medium-hoë hitte en rooster liggies. Haal steak uit die marinade, skud oortollige af en gooi die oorblywende marinade weg. Laat die steak 15 minute by kamertemperatuur staan ​​terwyl die rooster warm word.
Meng die botter, bloukaas, grasuie en 1/8 teelepel swartpeper eenkant. Kook die steak op die voorverhitte rooster tot die gewenste gaarheid, ongeveer 5 minute per kant vir medium-skaars. Laat die steak vir 10 minute op 'n warm plek rus voordat dit dun oor die korrels gesny word. Bedien met 'n skeppie bloukaas-grasuie botter.
Geroosterde biefstuk met bloukaas en grasuie saamgestelde botter
Goed mense, hou julle vas, want dit gaan 'n opwindende rit wees (sien my 'n knipoog en 'n klikgeluid terwyl ek na julle wys). Dit is 'n soort aandete. Die soort aandete wat ek vir Matt maak as ek regtig wil hê hy moet sê "Huh? Wat ook al. Ek het nie geluister nie, maar 'Ja ' solank jy dit weer maak. " Dit is so goed.
Daar is iets oor die kombinasie van ryk beesvleis en pittige bloukaas wat net werke (daarom is die beste burgerkombinasie bloukaas en bros spek, na my mening). Hierdie resep neem die klassieke kombinasie na die volgende vlak.
Ons het New York Strip -steaks gebraai, met die heerlikste bloukaas en saamgestelde botter gesmeer en bedien met Balsamiese geroosterde rooi uie met tiemie. Lek jy jou skerm af, is jy nie? Ek verstaan, hier is 'n weefsel.
Goed, op die bloukaas en grasuie saamgestelde botter. Ek hou van saamgestelde botter, want dit is 'n vinnige en maklike manier om eenvoudige geregte te verhoog. Hulle kan dae of selfs weke vooruit gemaak word, en u kan net 'n sny of twee afsny wanneer u gereed is om dit te gebruik. Ek het voorheen bloukaasbotter gemaak, maar hierdie keer het ek 'n paar gekapte grasuie bygevoeg saam met 'n skeut skerp dijon -mosterd.
Dit is#8217s super heerlik en daar is soveel maniere om dit te gebruik as net steak. Probeer 'n bietjie onder die vel van 'n paar hoenderborsies steek voor dit gebraai word, of smelt 'n sny oor gegrilde groente, of steek 'n dik sny in 'n burger voordat jy dit braai. Gaaaaah, die een is my gunsteling.
Moenie te veel meng as jy die kaas byvoeg nie, sodat jy deurgaans lekker bloukaas kry.
Meng die botter in 'n groot bak met 'n aartappelmaker of druk dit net met jou hande op. U kan selfs die botter romer met behulp van 'n staafmenger, maar die doel is net om die botter sag te maak sodat u die grasuie kan inkorporeer.
Voeg die gekapte grasuie by en hou aan om die botter fyn/gemeng/te meng totdat dit heeltemal gemeng is.
Sprei 'n groot (1 voet of groter) plastiekwrap oor u werkoppervlak uit en skep die gemengde botter op die plastiek. Nou rol jy die botter in 'n silinder in die plastiekwrap
Bind die oortollige plastiekwrap aan die punte van die silinder in 'n knoop vas, of gebruik net 'n stuk tou om die ente vas te maak. U kan selfs 'n tou maak uit 'n kort stuk plastiekwrap en dit in 'n tou rol.
Peper-gebakte filetmignon met bloukaas-grasuie botter
5 eetlepels swartpeperkorrels, gekap
5 eetlepels plus 2 teelepels olyfolie
1-1/2 teelepels tafelsout
4 (7- tot 8-ounce) sentersnit filetmignons, 1-1/2 tot 2 duim dik, deeglik gedroog met papierhanddoeke.
Voor: Bloukaas-grasuie botter
3 eetlepels ongesoute botter, versag
1/3 koppie verkruimelde sagte bloukaas, by kamertemperatuur
1/8 teelepel tafelsout
2 eetlepels gemaalde vars grasuie
Verhit die peperkorrels en 5 eetlepels olie in 'n klein kastrol oor lae hitte tot sagte borrels verskyn. Hou aan om kook te kook, draai die pan af en toe totdat die peper geurig is, 7 tot 10 minute. Verwyder van die hitte en laat afkoel. As die mengsel by kamertemperatuur is, voeg die sout by en roer om te meng. Vryf die steaks met die pepermengsel en bedek die boonste en onderste onderkant van elke steak deeglik met die peperkorrels. Bedek die steaks met kleefplastiek en druk liggies om seker te maak dat die peperkorrels 1 uur by kamertemperatuur bly staan.
Stel intussen 'n oondrak in die middelste posisie, plaas 'n bakplaat op die oondrooster en verhit die oond tot 450 grade. Verhit die oorblywende 2 teelepels olie in 'n 12-duim-swaarboompan oor medium-hoë hitte tot dowwe rook verskyn. Plaas die steaks in die pan en kook, sonder om die steaks te beweeg, tot 'n donkerbruin kors gevorm het, 3 tot 4 minute. Draai die steaks met 'n tang om en braai tot goed bruin aan die tweede kant, ongeveer 3 minute. Verwyder die pan van die hitte en plaas die steaks op die warm bakplaat. Rooster totdat die middel van die steaks 120 grade registreer op 'n onmiddellike leestermometer vir skaars (5 tot 7 minute) en 125 grade vir medium-skaars (6 tot 8 minute). Plaas die steaks op 'n draadrak en laat rus, los tent met foelie, vir ongeveer 10 minute voordat dit bedien word.
Vir bloukaas-grasuie botter:
Meng die botter, kaas en sout in 'n medium bak en meng met 'n stywe rubberspatel tot glad. Vou die grasuie by. Terwyl die steaks rus, skep 1 tot 2 eetlepels botter op elkeen.
Ek is verwoes vir enige kommersiële aantrek. Dit is fantasties en dit sal enige vervelige slaai red. Ou blaarslaai? Bitter komkommer? Oorblywende garbanzobone? 'N Ruim mengsel van hierdie dressing sal die hele sjebang laat herleef.
Dit is maklik en baie lekker. Gebruik bloukaas van hoë gehalte, dit maak die verskil.
Goeie resep, verdubbel kaas en gebruikte handelaars, joes Gorgonzola, wat lekker was, maar 'n bietjie sout. Ek het albei kruie direk bygevoeg toe ek dit gemeng het, en dit het 'n bietjie lekkerder gemaak. volgende keer sal daar goeie kaas uit die plaaslike kaaswinkel wees!
Ek het vergeet om by te voeg dat ek nie 'n voedselverwerker gebruik het nie-ek het dit net dik gelaat. Dit was goed, en slegs 'n blokkie van die bevrore knoffel wat jy by Trader Joes kan koop, gebruik
Ek het gisteraand hierdie dressing gemaak en OMG was so lekker. pittig, pittig [meer hieroor hieronder], ryk smaak en Koolhidraatvry. Ek was besig om elke groente wat ek gehad het daarin te doop. Dus, 'n paar wenke: verdubbel dit beslis. Ek het dit verdubbel en ek voel al 'n bietjie angstig omdat ek so min oorbly. Ek gebruik die helfte van die hoeveelheid mayo en amp en voeg dan die helfte suurroom by, soos 'n ander beoordelaar voorgestel het. Ek het ook die karringmelk by die konsekwentheid wat ek verlang, bygevoeg, wat ongeveer die helfte was van die hoeveelheid wat in die resep benodig word. Ek het ook ongeveer 1/3 van 'n jalapeño in die yskas gekap. Ek kon eerlikwaar 'n bietjie meer byvoeg.
Het iemand anders se aantrek ongelooflik pittig uitgekom? Die soort pittige van knoffel, nie soos warm hitte nie? Die aantrek was goed, maar oorweldigend sterk. Is dit moontlik dat ons 'n slegte kop knoffel het? Dit het die geure ernstig bedek! Ons hou gewoonlik van knoffel en voeg altyd nog 'n naeltjie by as wat 'n resep vereis.
Ek het dit al baie keer gemaak, en dit was altyd 'n treffer. Ek maak 'n dubbele bondel as ek dit saam met pittige heuning -sriracha -hoendervlerkies bring om die selderystokkies te doop, en mense doop baie verskillende items in die sous. Soos ander, verdubbel ek die kaas. Ek gebruik ook minder knoffel en meer suurlemoen.
Een vinnige toevoeging tot my opmerking onmiddellik hieronder (benewens die byvoeging van die vier vurke!): Ek het Point Reyes -bloukaas gebruik. Ideaal vir die tekstuur en geur.
'N Fantastiese resep wat werk en kwotas geskryf het (alhoewel ek die advies van ander beoordelaars geneem het en meer as die twee onse kaas gebruik het, maar dit is net 'n kwessie van persoonlike smaak en 2 oz.) Dit is belangrik om karringmelk te gebruik om die pittige byt en die bietjie ekstra liggaam wat dit bring, te kry. Let ook op die instruksies van die resep om bloukaas te "bevestig". As u 'n romerige weergawe of 'n Gorgonzola gebruik, kry u 'n ander resultaat (nog steeds lekker I 'm seker). Die enigste ding waaraan ek kan dink om die resep te verbeter, is om my eie mayonnaise te maak, maar dit is baie tydrowend en ek is versigtig om dit langer as oornag in die yskas te laat. Ek sou ook 'n bietjie meer knoffel ingooi (weer persoonlike smaak) en ek sou probeer om die knoffel met 'n teelepel te sweet. 'n minuut of wat water in 'n kleefvrye pan om die geur na vore te bring en af ​​te koel voordat dit gebruik word. Maar u kan nie verkeerd gaan as u die resep self volg nie!
Dit is 'n heerlike dressing. Ons berei dit soos geskrywe voor, behalwe dat ons die pietersielie uitgeskakel het. Die romerige wit sous staan ​​mooi teenoor 'n verskeidenheid groente en groente. Dit is regtig 'n uitsonderlike weergawe van 'n bloukaasversiering.
Ek het dit as 'n dip gemaak (deur die karringmelk weg te laat) en dit saam met crudites bedien. Dit was uitstekend.
Regtig heerlik, ek dink die kruie maak dit, en ek sal die pietersielie nie weglaat nie. Ek vervang graag alle suurroom en 1/2 mayo vir alle dressingbase, in teenstelling met mayo. Ek moes ook gewone melk gebruik, wat ek dink die dressing vinniger gemaak het as as ek karringmelk gebruik het. My advies is in elk geval om die vloeistof by te voeg tot die dressing by die gewenste konsekwentheid kom.
So maklik en vars. Ek het die nuwe olyfolie mayo gebruik. My neef van 13 jaar het amper uit die slaaibak geëet. Ek het die grasuie vergeet, maar dit was nog steeds goed. Hoop om hulle volgende keer te onthou.
Dit was uitstaande. Ons gebruik dit as 'n sous vir gegrilde varkhaas. Ek het almal se voorstelle ter harte geneem en nog 'n eetlepel bloukaas bygevoeg. Laastens, as u nie karringmelk het nie, kan u die volgende plaasvervanger gebruik. Voeg 1/2 eetlepel by. wit asyn tot 1/2 koppie melk. Wag 5 minute en gebruik dan saam met resep.
Hierdie is perfek. 'N Bietjie meer kaas bygevoeg soos ander voorgestel het, en dit was 'n goeie keuse.
Maklik en wonderlik. Perfek op 'n steakhouse -slaai met 'n paar erfstuk -tamaties en skerp spek. Yum!
In my resensie hieronder het ek gesê dat ek die pietersielie volgende keer sou weglaat. Maar nadat dit oornag in die yskas gesit het, het ons dit weer gekry en gedink dit was baie lekker met die pietersielie. Meer vars smaak en 'n bietjie anders. Ek beveel aan dat u dit met die pietersielie probeer, veral as dit 'n bietjie tyd sal hê om geure te meng. Tog kort ek nog 'n bietjie kaas.
Regtig goeie aantrek en sou 'n uitstekende crudite dip wees. Ek het dit presies gemaak soos geskryf, maar ek sal beslis die pietersielie weglaat en die volgende keer die hoeveelheid bloukaas verhoog, soos ander voorgestel het.
Dit is die beste aantrek. Heerlik met spekstukkies wat gestrooi word nadat die slaai aangemaak is. Ons is mal daaroor.
so lekker! ek gebruik ongeveer die helfte van die mayo, subs. ui vir die grasuie en het die pietersielie gebruik en dit is so goed. ek sal dit beslis weer maak. het net 'n rukkie geneem om dit te maak!
Ek maak asof hierdie resep my geheime bloukaas -kleedresep is en laat my familielede daarvoor smeek! Ek gebruik nie die pietersielie nie, ek dink dit het 'n plat geur, maar gebruik eerder vars dille. Ek verdubbel natuurlik altyd die knoffel en voeg ekstra kaas by.
'N Goeie basiese bloukaasversiering. Dit het vir my 'n bietjie mayo -geur gehad, so ek het die geur verskerp met 'n bietjie sjerrie -asyn. Ek het ook die pietersielie weggelaat en die grasuie bo -oor die slaai gestrooi. Dit was uiteindelik 'n treffer, en met hierdie aanpassings sal ek dit weer regkry.
Dit is die beste Blue Cheese Dressing wat ons nog ooit gemaak het! Dit is uitstekend vir blaarslaai en appels in hierdie tyd van die seisoen.
Sjoe, super lekker. Ek het nie karringmelk nie, so ek het karringmelk in poeiermengsel met water gebruik, maar het twee keer soveel poeier bygevoeg as wat ek moes. Maak nie saak nie, die ekstra geur was wonderlik! Dit het redelik waterig geword, maar ek het dit met afmetings gevou, en dit het lekker gesmaak, so ek het nie omgegee nie-ek het net 'n lepel gebruik om die sous op te skep, en dan 'n baba wortel op die lepel gesit, en af het dit gegaan. Lekker lekker!
Dit is so maklik en baie lekker. My grasuie is klaar vir die seisoen, so ek het 'n eetlepel gemaalde ui gebruik en dit het goed gewerk. Ek het dit geproe sonder die ui en dit was net so lekker. Heerlik oor 'n eenvoudige groenslaai van romaine, uie en geskeer wortel. Kan dit ook as 'n duik vir crudites sien.
Let's Dish: Bloukaas -grasuursous
CHICAGO (WLS) - Souse het 'n manier om geregte te omskep en soveel interessanter te maak. Chris Koetke, gasheer van die Live Well Network -program, "Let's Dish", maak 'n romerige en dekadente bloukaas en grasuursous wat 'n uitstekende toevoeging is tot vleis, vis of groente.
Resep vir bloukaas grasuursous
Opbrengs: 2 1/2 koppies sous
Gesonde knippie gesmeerde salie
4 onse. verkruimelde bloukaas
2 eetlepels fyngekapte grasuie
1. Smelt botter in 'n klein kastrol. Voeg uie by en kook ongeveer 5 minute oor matige hitte totdat die uie sag en deurskynend is.
2. Voeg meel by en kook nog 'n paar minute oor lae hitte, roer gereeld.
3. Voeg melk by en klits aanhoudend, bring tot kookpunt. Die sous moet op hierdie stadium baie dik wees.
4. Voeg hoenderbouillon, salie en swartpeper by. Bring tot kookpunt, roer gereeld.
5. Verlaag die hitte tot 'n baie lae prut en laat dit vir 5 minute prut terwyl jy gereeld roer sodat die sous nie aan die onderkant van die pan kleef en skroei nie.
6. Verwyder van die hitte en klits die bloukaas by tot dit gesmelt is. Proe of daar sout nodig is. Roer grasuie by en sit voor. As die sous te dik word, verdun dit net met 'n bietjie melk of sous.
¼ koppie verkoelde botter, in klein stukkies gesny
⅓ koppie fyngekapte grasuie
1 tot 2 eetlepels koue water
Weeg of skep meel liggies in 'n droë maatbeker met 'n mes. Meng meel en botter in 'n voedselverwerkerpuls om te meng. Voeg kaas, grasuie, sout en peperpuls by totdat die mengsel soos growwe meel lyk. Bedruip water in meelmengsel tot deeg 'n bal vorm. Rol deeg in 'n vierkant van 16 x 8 duim. Draai deeg in kleefplastiek in die yskas 4 uur of tot ferm.
Sny deeg dwars in 64 skywe (1/4 duim breed). Plaas 1/2 duim uitmekaar op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak by 350 ° C vir 10 minute of tot die rande ligbruin is. Verkoel strooitjies heeltemal op draadrakke.
Kook soos james
Peper -gebakte filetmignon met bloukaas grasuie botter
Dit is 'n wonderlike resep wat beslis 'n bietjie ekstra moet spandeer op beesvleis van hoë gehalte (vriende in NYC moet na Lobel's gaan) en dit is ideaal vir 'n spesiale aandete by die huis. In plaas van net peper oor die steaks te strooi, het die span by Cook's Illustrated met 'n slim tegniek vorendag gekom wat die peperkorrels se hitte verminder deur dit kort -kort in olyfolie te laat prut, en die resultate is uitstekend. Die steaks word verder versterk met 'n klassieke paar bloukaas en grasuie - ek gebruik Point Reyes Original Blue, een van my gunstelinge. Bedien dit met gebraaide spinasie en jou gunsteling rooiwyn en geniet die goeie resensies van jou gaste.
Vir die Pepper Crusted Filet Mignon:
5 eetlepels swartpeperkorrels, gebarste (sien illustrasie hieronder)
5 eetlepels olyfolie, plus 2 teelepels
4 filets mignons in die middel gesny, 1 ½ tot 2 duim dik, 7 tot 8 onse elk, afgewerk van vet en silwer vel
Verhit peperkorrels en 5 eetlepels olie in 'n klein kastrol oor lae hitte tot sagte borrels verskyn. Kook af en toe tot koud, tot die peper geurig is, 7 tot 10 minute. Verwyder van hitte en laat eenkant om af te koel. As die mengsel kamertemperatuur is, voeg sout by en roer om te meng. Vryf steaks met olie- en pepermengsel, bedek bo -en onderkant van elke steak deeglik met peperkorrels. Bedek die steaks met kleefplastiek en druk saggies om seker te maak dat peperkorrels 1 uur by kamertemperatuur bly.
Vir die bloukaas grasuie botter:
1 ½ onse bloukaas (sag), kamertemperatuur
Meng botter, kaas, rooipepervlokkies en sout in 'n medium bak en meng met 'n stywe rubberspatel tot glad. Vou grasuie by. Hou eenkant terwyl jy steaks voorberei. (Kan vooraf gemaak word en in die yskas gebring word, maar bring tot kamertemperatuur voordat jy steaks kook)
Stel intussen die oondrak in die middelste posisie, plaas die geroosterde bakplaat op die oondrak en verhit die oond tot 450 grade. Verhit die oorblywende 2 teelepels olie in 'n swaarboompan van 12 duim oor medium-hoë hitte totdat daar geringe rook verskyn. Plaas die steaks in die pan en kook, sonder om steaks te beweeg, tot donkerbruin kors, 3 tot 4 minute. Draai die steaks met 'n tang om en braai tot goed bruin aan die tweede kant, ongeveer 3 minute. Verwyder die pan van die hitte en plaas die steaks op die warm bakplaat. Rooster 3 tot 5 minute vir skaars, 5 tot 7 minute vir medium-skaars tot medium. Plaas steaks op 'n draadrak en bedek met 1 - 2 eetlepels bloukaasbottermengsel. Laat rus, los tent met foelie, vir 5 minute voor opdiening.
U kan hierdie gesprek volg deur in te teken op die kommentaarvoer vir hierdie plasing.
Bloukaas & Botterblaas saamgestelde botterresep
Ek hou van saamgestelde botter. (Wel, laat ons eerlik wees. Ek is mal oor botter.) Saamgestelde botter is 'n goeie manier om steaks, groente en enigiets anders waarop jy botter kan sit, ekstra geur te gee. Hier is 'n eenvoudige resep vir saamgestelde botter met bloukaas en grasuie.
Ek het hierdie op 4 Julie vir ons mieliekop gemaak, en later die naweek het ons steaks gebraai en 'n bietjie van hierdie lekker botter wat op die top van 'n lekker gesnyde steak gesmelt het, was goddelik.
Dit is so maklik om te maak.
Neem 'n stok saggemaakte botter en ongeveer twee eetlepels gekapte bloukaas en meng. Voeg 'n paar vars gekapte peper en 'n groen ui by. (Moenie die wit gedeelte van die ui gebruik nie.) Voeg al die bestanddele by die kaas- en bottermengsel.
Plaas die mengsel op 'n stukkie plastiekwrap, draai/rol dit in 'n blokvorm in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik. Pak dit uit, sny in skywe en geniet dit!