Lemon Jam - 'n vinnige resep * Oor plante
Lemon Jam - 'n vinnige resep
Suurlemoenkonfyt is 'n vinnige resep waarvolgens u enige tyd van die jaar, ongeveer 'n uur of so, pragtige, geurige en dik suurlemoenskil of konfyt vir tee kan kook. U benodig 'n blender, wat eenvoudig nie vervangbaar is vir suurlemoene nie, aangesien suurlemoene saam met die skil versigtig tot 'n pureetoestand geknars moet word. As dit nie gedoen word nie, word die skil in die stroop gesuiker en verander dit in onaangename, harde stukke wat selfs moeilik is om te kou.
Sitrusvrugte wat deur die industrie gekweek word, word verwerk. Om nie te verrot nie, word hulle behandel met difeniel ('n smaaklose voedingsaanvulling) en bedek met 'n dun lagie paraffien of was om die raklewe te verhoog. Ongelukkig was hierdie deklaag nie met koue water af nie, dit is nodig om sitrusse met 'n kwas of 'n skuur spons in warm water te was.
Tyd vir voorbereiding: 60 minute
500 g suurlemoene;
100 ml gefiltreerde water.
Die metode om konfyt van suurlemoene te maak
Ons begin deur die suurlemoene deeglik te was. Dit is goed om die suurlemoene eers vir 1-2 minute in 'n pan met kookwater te sit, dit dan met warm water in 'n bak te sit en dan deeglik te was.
Die gewasde vrugte word weer met kookwater afgespoel, na sulke waterprosedures sal al die skadelikhede van die skil verdwyn.
Ons sny grof groente, sit dit in 'n blender. Moenie vergeet om die suurlemoensaad te skei nie; hulle is bitter!
Voeg koue gefilterde water by, dit vergemaklik die werk van die blender, en verdun die gekonsentreerde vrugtepuree effens.
Ons maal die vrugte tot 'n gladde toestand. Klein korrels skil sal nog oorbly, maar dit kook tydens die kookproses.
Meng nou suiker met suurlemoenmassa, as die vrugte nie sappig is nie, kan u 'n bietjie meer water byvoeg, maar nie meer as 50-100 ml nie.
Om suurlemoenskil te kook, is 'n vlekvrye staalpan of diep pan met 'n dik onderkant, hoë kante en 'n digpassende deksel geskik. U kan nie sitrusvrugte in gietystergeregte kook nie, geregte met kleefvrye deklaag is ook nie geskik nie. Ons skuif die suurlemoenpuree met suiker in die bak, meng, sit op die stoof.
Maak die houer met 'n deksel toe, bring geleidelik tot kookpunt. Soms verwyder ons die deksel, meng totdat die suiker heeltemal opgelos is, en die massa kook. Kook vir 45 minute, tien minute voor die einde van die gaarmaak, verwyder die deksel.
Hierdie konfyt sal goed geberg word as u dit net in skoon flesse sit, maar vir beter behoud, raai ek u aan om die flesse met soda en stoom te was.
Ons gooi die massa in blikke. Ek het geen bespreking gemaak nie, ons skink dit! Op hierdie stadium is die konfyt heeltemal vloeibaar, soos kompote, sal dit verdik sodra dit tot kamertemperatuur afgekoel het, en verdik tot sodanig dat die lepel daarin staan, soos in 'n kwaliteit borsch.
Nadat u die konfyt van die suurlemoene afgekoel het, moet u die flesse met skoon deksels toemaak of met perkament bind. Ons bêre suurlemoene in 'n gewone kombuiskas.
Terloops, ek raai u aan om die dikvelle suurlemoene vir konfyt uit suurlemoene te kies, sodat die verhouding van skil tot pulp 1 tot 2 is. Tipies is sulke vrugte nie in aanvraag nie en word dit goedkoper verkoop.
Kyk die video: Jelly with lemon - A very easy and very tasty dessert recipe with lemon. (April 2021).