5 wyne saam met u beste koringresepte - Nuwe resepte - 2022
5 wyne saam met u beste koringresepte
Laat ons die somer afsluit met 5 opwindende koringresepte
Daar is min kosse wat blykbaar die verbeelding van soveel mense kan vang. Terwyl die randelement obsessief is oor dinge soos opritte en vioolkoppe, dink ek dit is veilig om te sê dat die meeste van die land, indien nie, die meeste in die seisoen geniet om vars mielies en kersies te geniet.
Ek kook graag met kersies, maar die waarheid is dat dit selde beter is as om alleen te eet, bros en verkoel in die kwynende lig van 'n someraand. Met koring aan die ander kant, kan 'n af en toe vars geplukte oor aantreklik wees, maar dit vind sy glorie werklik gaar en aangebied in 'n eenvoudige, maar innoverende styl. Hier is vyf wonderlike koringresepte waarmee u die oorvloed van die seisoen kan aanpak. Maar moenie wakker word nie, maar die somer, net soos die koringseisoen, kom vinnig tot 'n einde, en laat beide net herinneringe om ons deur die komende koeler maande te hou.
Klik hier vir vyf koringresepte met wynparings.
Mieliemeel met grofkorrels en growwer korrels of polenta word by die beslag gevoeg vir hierdie heerlike en ryk suidelike lepelbrood met polenta of gritsresep. Geklopte eierwitte gee hierdie lepelbrood 'n ligte, souffelagtige voorkoms reg uit die oond.
2 pakkies bevrore mieliepitte, ontdooi
Meng die mielies, room, sout, suiker, peper en botter in 'n pan oor medium hitte. Klits die melk en meel saam en roer by die mieliemengsel. Roer deur medium hitte tot die mengsel verdik en die mielies gaar is. Verwyder van die hitte en roer die parmesaankaas by tot gesmelt. Bedien warm.
5 gunsteling resepte: wonderlike idees vir die rooster buite steak en hamburgers
Na maande van inperking het ons soveel moontlik van die somer buite deurgebring en ook daar gekook en geëet. Diegene wat gelukkig genoeg is om 'n braaiplek te hê, het nou al burgers en worsbroodjies gemaak, hul steaks vervolmaak en deur al hul ander somergesinsgunstelinge geloop. Maar dit is nog nie tyd om die houtskool in te pak en die tang weg te sit nie. Hou die braai so lank as moontlik aan die gang met hierdie heerlike geregte wat die meeste van die laatseisoenprodukte benut, terwyl dit aansienlik genoeg is vir koeler herfsweer. Hier deel vyf top sjefs en voedselkenners gunsteling braai -resepte in die agterplaas vir lamsvleis, hoender, varktjops, ribbetjies en selfs 'n voorgereg vir geroosterde kaas. (Nee, nie die toebroodjie nie.)
En vir meer wonderlike braai -idees, kyk na ons 5 gunsteling resepte: gesofistikeerde vis op die rooster.
Lamskouerkotelette met Mint-Gremolata-botter en verkoolde mielies met saamgestelde roomkaas
Vir huiskokke wat gewoonlik in hul gemaksone van steaks of hamburgers op die rooster bly, moedig die braai -evangelis Joe Carroll, wat Brooklyn's Fette Sau en St. Anselm bestuur, aan om te eksperimenteer met lam vir iets anders, maar net so lekker. 'Die skouerbladkotelette is wonderlik,' sê hy. 'Hulle is goedkoop en baie lekker.'
Vir 'n skare-aangename bykos, Carroll-ook skrywer van Voeding van die vuur: resepte en strategieë vir beter braai en braai- stel geroosterde mielies, eerder as gestoomde, voor. Hy verkies dat sy koppies ekstra verkool is, wat die pitte 'n rokerige, neutagtige geur gee. As 'n draai om saamgestelde botter oor die warm mielies te smeer, maak hy 'n klewerige saamgestelde roomkaas. Om af te sluit, stel hy 'n pittige, za'atar-speserymengsel voor (of vervang gerookte paprika) om 'n Midde-Oosterse alternatief vir die gewilde koring in Mexikaanse styl te skep. 'N Avontuurlustige en kundige wyndrinker (St. Anselm hou 'n Wine Spectator Toekenning vir uitnemendheid vir sy lys), stel Carroll 'n toeganklike, slukbare Beaujolais voor as ideaal vir 'n nie-te-wil-te-dink-te-baie braai-omgewing.
José Andrés se hele gebraaide hoender met aartappelpuree en tamatieslaai
Hierdie aandete is 'n gunsteling van José Andrés op die spyskaart by Bazaar Meat, sy beste kothuis in die Sahara -hotel in die Sahara. 'Dit is eenvoudig om tuis te maak en gebruik baie min bestanddele, maar dit is 'n ongelooflike laat-somermaaltyd,' sê hy. "Die soetheid en suurheid van die tamaties werk baie goed met die rykdom van die aartappels. Die rokerige gegrilde geur en die knapperige skil van die hoender is hartlik en heerlik."
Hier gooi Andrés 'n hele hoender - verwyder die ruggraat en borsbeen sodat dit plat kan word vir 'n meer egte, doeltreffende kook - dan vryf dit in kruie en marineer dit oornag. Hy laat die suiwer, ryp geure van laat-seisoen-tamaties skyn met slegs 'n eenvoudige uie, uie, uie, olie en asyn. Die aartappels, gemaak in die dekadent romerige styl wat die Franse sjef Joël Robuchon beroemd gemaak het, is byna gelyke dele botter en aartappel. Vir die koppeling draai Andrés na 'n Spaanse rooi aan die ligter kant, 'n Mencía van Bierzo. "Die helderrooi vrugte van die wyn komplementeer die soetheid van die tamaties," sê Andrés, en sy sagte tanniene en skerp suurheid beklemtoon die hoender se karnate en sny deur die ryk aartappels.
Gebraaide Heritage Varkhak met Peach Mostarda en Spaetzle
In Suid -Kalifornië is dit byna altyd 'n braaiseisoen. Die sjef Neal Fraser, wie se vlagskip Redbird-restaurant in Los Angeles 'n toekenning van uitnemendheid behaal, deel 'n resep wat hy vir tuisgemaakte kookkuns en vermaak aangepas het: ingebakte varkkotelette wat in die vleis van braaisous gesit het, een wat die multikulturele invloede ten toon stel van die Angeleno -kookkuns. Hy kombineer Chili van Calabrien, esdoornstroop, vissous en sjerrie -asyn om 'n soet, soet en sout geurprofiel te verkry.
Vir die varkvleis, wend Fraser hom tot die Red Wattle -ras, kyk na plaaslike slaghuise of boeremarkte vir soortgelyke erfenisrasse, aangesien dit meer geur en vet het as tipiese supermarkvark, en die vleis nie op die rooster uitdroog nie. Hy rond die gereg af met 'n vinnig gaar spetzel-ideaal om die sous en sappe in te geniet-en, as steenvrugte in die seisoen is, 'n perske mostarda, eenvoudig gemaak met 'n groen perske, Dijon-mosterd en suiker. As jy 'n groen groente as byvoeging wil hê, voeg Fraser 'n bietjie gesnyde Switserse sny by. Vir 'n wynkombinasie kan jy wit of rooi wees: 'n vrugtige Riesling beklemtoon die esdoringstroop in die glans, terwyl 'n Syrah met matige tanniene en hartige gerookte geure die gegrilde varkvleis weergee.
Provoleta met verkoolde tamaties
Waaraan Amerikaners as gegrilde kaas dink, is gewoonlik nie gegrild nie, maar elders regoor die wêreld vind jy baie voorbeelde van hoe jy 'n geharde kaasblok op die barbie gooi om 'n magiese transformasie te ondergaan: heerlik gekarameliseer en knapperig aan die buitekant , met 'n troosvolle insinking aan die binnekant. In Argentinië begin 'n tradisionele asado (braai) altyd met 'n gegrilde kaas, provoleta, 'n kinkel van die kookkuns van die Italiaanse immigrante van die land. In sy eenvoudigste inkarnasie is dit 'n stuk verouderde provolone, gebraai en besprinkel met warm chilievlokkies en gedroogde oregano.
Hierdie weergawe van 'n gemarineerde, geroosterde voorgereg in provoleta-styl van die kaasrubriekskrywer David Gibbons is geïnspireer deur die patagoniese sjef Francis Mallmann, 'n kenner van alle metodes van oop vuur in sy kookboeke en eetplekke, waaronder Restaurante 1884 in Mendoza. U kan dit probeer met 'n mengelmoes van verskillende soorte kase - Cotija of Vella Dry Jack, Halloumi en Yanni - met uiteenlopende smelt -eienskappe, wat interessante vergelykings en kontraste bied. Buen provecho!
Stadig gaar beesribbetjies met roosmaryn sitrusglasuur
Vir 'n maaltyd waarmee u baie van die voorbereidingswerk voor die tyd kan doen, wend sjef Morgan Mueller, van die Butcher's Table in Seattle, tot stadiggaar vleis (of vark) ribbetjies wat in die oond begin word. 'Die belangrikste ding vir die ribbes is om die vorige aand die werk te doen', sê Mueller, wie se moderne steakhuis 'n toekenning van uitnemendheid behaal. "Ons maak die ribbes die vorige nag skoon, ons geur die ribbes die vorige aand, en ons gaan selfs so ver as om dit die vorige aand in tinfoelie toe te draai. En dan, as u soggens wakker word, kan u oond en gooi dit in. U hoef nie regtig die dag van u byeenkoms te druk nie. "
Hierdie ribbes word gevryf met die speserye-mengsel van die restaurant (jy kan jou gunsteling mengsel gebruik), vinkelsaad, swartpeper en cayenne. Hulle word dan gebraai met roosmaryntakkies en suurlemoenskyfies, die druppels word gemeng met balsamiese asyn om 'n heerlike soet glans te vorm, wat net voor die rooster aangewend word. (In die somer, bedien Mueller ook 'n steenvrugteslaai met prosciutto en kaas, en hou hierdie resep weg vir die volgende seisoen as jy nie nou vrugte van goeie gehalte kan kry nie, of dit kan afskud met wat ook al in die seisoen in jou omgewing is .) 'N Noordelike Rhône Syrah, soos een uit die St.-Joseph-benaming, is 'n natuurlike kombinasie met beesvleis. 'N Jong wyn sal 'n sappige, vrugtige karakter vertoon, terwyl een met 'n klein ouderdom 'n fyn kant het. Hoe dan ook, die Syrah se oorvloedige suurheid en ryk tanniene sal goed werk om die vetterige ribbetjies te balanseer.
Tyreek's Crab Boil - Queer Eye Seisoen 5, Aflevering 4
Queer Eye in episode 4 het The Fab Five Tyreek ontmoet. Tyreek, terwyl hy grootgeword het, was dakloos en het nie die kinderjare gehad wat hy wou hê nie. Hy het egter goeie herinneringe gehad aan die eet van krapkook as kind. Antoni het hom geleer hoe om 'n eenvoudige krapgereg met wors te maak om te verseker dat dit 'n vullende ete vir hom en al sy vriende is.
8 skakels Andouille -wors
8 baba rooi aartappels
60 g Old Bay -speserye
2 glase pale ale
4 hele krappe
Sny eers die Andouille -wors in dun skywe en plaas dit op die pan om te braai.
Kap dan die mielies.
Voeg in 'n groot pot twee koppies water, voeg twee glase alkohol by, soos pale ale.
Voeg ui in die pot en geur dan mildelik met Old Bay, voeg dan die krap, mielies en rooi aartappels by.
Laat alles ongeveer 20-30 minute kook totdat die krapvleis skilferig is.
Weet u nie hoe u swartbone van nuuts af die beste kan voorberei nie? Moenie verder soek nie! Hier is 'n onderlaag om aan die gang te kom.
5 wyne saam met u beste koringresepte - resepte
Op soek na 'n wonderlike peuselhappie vir die dag? Begin met Jimmy Dean ® Varkwors, en voeg dan roomkaas, uie, rissies, tamaties en koriander by vir 'n heerlike, maklik bereide dip.
Probeer 'n cocktailrogbrood bedek met 'n heerlike versnit van Jimmy Dean ® varkwors, geroosterde rooipepers en kaas vir 'n smaaklike voorgereg wat u gaste sal geniet.
Verhit u aandete deur die nag met Jimmy Dean ® Hot Varkwors, taai kaas en lekker tamatiesous wat onder lae lasagne -noedels lê.
Vegetariese pasteitjies vol polsballe en cheddarkaas, 'n lewendige Mexikaanse gereg met 'n verskil
Geur die gebraaide suikermielies op met brandrissie, lemmetjie en gesnyde botter
75 heerlike hartgesonde resepte om vanaand vir aandete te maak
Hierdie hartvriendelike maaltye is so lekker dat dit maklik is om gesond te bly.
Volgens die Centers for Disease Control and Prevention is hartsiektes die grootste oorsaak van dood in die VSA, wat beteken dat die fokus op u hartgesondheid noodsaaklik is om 'n langer, gesonder lewe te lei. Daar is verskillende maniere om u hartgesondheid te verbeter, soos om spanning te verminder, meer te slaap en te oefen. Voeding speel ook 'n belangrike rol om u hart gesond te hou. Ongelukkig stel mense dikwels hartgesonde resepte gelyk aan vervelige, vaal maaltye. Maar daar is baie kosse en resepte wat net so lekker is as wat dit voordelig is vir u kaartjie!
Volgens Rachael Hartley, RD, is die belangrikste ding om te onthou dat daar niemand 'die regte' manier is om te eet nie.
Dus, in plaas van om op individuele voedsel te konsentreer, dink aan die geheelbeeld van u eetpatroon. "Dink aan maniere om meer hartgesonde vette, soos olyfolie, neute en sade, en avokado, te kies, vetterige vis te eet, die inname van volgraan en ander veselryke koolhidraatvoedsel te verhoog en meer vrugte en groente te eet," het Hartley gesê. vertel Vrouedag.
Hierdie hartgesonde resepte bevat alles, van visgeregte tot kleurryke groentekombinasies tot eenvoudige slaaie. En moenie bekommerd wees nie, dit lyk asof die meeste van hulle meer tyd en moeite geneem het om te maak as wat hulle eintlik doen, en u hoef nie 'n pro in die kombuis te wees om aan hierdie hartvriendelike maaltye te smul nie. En as u al hierdie hartgesonde resepte geniet het, probeer 'n paar gesonde aandete wat u hele gesin sal geniet.
Appeltaart maanskyn is 'n ou gunsteling. Die soet, aangename gekruide appelsmaak trek die rand van veral sterk maanskyn af en maak dit aangenamer vir mense wat nie die skop en geur van reguit glans kan hanteer nie. As u die maanskyn van appeltert probeer het, wil u dit die hele jaar byderhand hê, maar dit is veral goed gedurende die herfs as vars appelasyn op die winkelrakke is. Die maanskyn van appeltaart hou baie goed as gevolg van die hoë alkoholinhoud, en die geur verbeter met ouderdom, dus moenie bang wees om 'n groot hoeveelheid te maak nie, want daar is geen kans dat dit mors nie.
* 12 messelkruike in 'n kwart met bandjies en deksels
Vir die beste resultate, wil u u maanskyn vir ten minste 2 weke in 'n koel, donker ruimte berg voordat u dit drink. Hierdie opbergingsmetode help om die maanskyn te verouder en die geure te versag, die rand van die speserye af te haal en alles te laat smelt soos 'n heerlike appeltaart. Nadat u tevrede is met die smaak van u maanskyn, kan u dit na die yskas skuif om die verouderingsproses te vertraag. Dit kan ook onbepaald in die vrieskas gebêre word, hoewel dit, afhangende van die alkoholinhoud, styf kan vries. Solank die lugruimte in elke pot groot genoeg is, is dit nie 'n probleem om te vries nie. Maar as die inhoud te beknop is, is dit moontlik om 'n pot te kraak tydens vries. Verkoeling is die aanbevole metode vir langtermynopberging, maar dit is nie nodig nie, aangesien die alkoholinhoud van die maanskyn dit nie kan bederf nie.