Resep Beesslaai sonder vleis - Die nuutste resepte - 2022
Beeslaai sonder vleis
Was die aartappels en skil dit af. Wortels word gewas en skoongemaak, in soutwater gesit om te kook. Laat die groente afkoel, skil die aartappels en sny dit in klein blokkies. Voeg blokkies piekels, mielies, kappertjies, mosterd, sout by en meng alle bestanddele.
Pt mayonnaise:meng die eiergeel met die mosterd en voeg die olie in 'n dun draadjie by. Geur na smaak met sout, meng die groente met mayonnaise, stop 'n lepel mayonnaise waarmee ons slaai sal versier. In 'n silikoonhartvorm sit ek foelie, sit beeslaai, sit nog 'n foelie bo-op en sit dit 20-30 minute in die vrieskas. Ek het die foelie bo -op geneem, die bord wat ek wou hê, op die slaai gesit, dit omgedraai en die ander kosfoelie geneem. In die oorblywende lepel mayonnaise sit ek 1/2 teelepel ketchup en sit mayonnaise oor die slaai en versier dit met pietersielieblare.
500 g aartappels,
1 groot pot ertjies,
suur komkommers en donuts,
Was die vleis en laat kook, op die regte hitte, in 'n pot koue water. As dit kook, maak dit skoon van skuim, gooi 'n bietjie sout en laat kook, op lae hitte, sonder om te kook. Gekookte vleis word in blokkies gesny.
Skil en was die groente en groente en bring tot kookpunt.
Na kook, word die aartappels, wortels, pietersielie en seldery in blokkies gesny.
Gooi alles in 'n bak, voeg die gekapte komkommers, die gekapte doughnut en die ertjies by. Voeg sout, 'n knippie mayonnaise en 'n eetlepel mosterd by en meng goed. Die mengsel word op 'n bord geplaas wat die vorm aanneem en die oppervlaktes word gelykgemaak.
Die res van die mayonnaise word met 'n wye mes in 'n eweredige laag op alle buitekante gesmeer.
Garneer met olywe, groen pietersielieblare, donutskywe.
Foute wat huisvroue met beesslaai maak
Die belangrikste aspek van beesslaai is: suur! Hoeveel keer eet jy al 'n beeslaai wat te suur of te soet is, amper naar? Huisvroue maak dikwels hierdie fout en pas nie die hoeveelheid piekels (suurkomkommers en piekels) by beesslaai aan nie, skryf Agromedia.ro.
Gepekelde donuts en komkommers moet eers geproe word, en dit is die beste om dit 'n paar uur in 'n sif te laat staan. Op hierdie manier sal al die asyn daaruit dreineer.
Versigtig! Beesvleis is die bestanddeel wat beeslaai slaai. Moenie hoender gebruik nie!
Beesslaai sonder vleis & # 8211 'n Lekkerny waarop jy verlief raak
Vleislose beoufslaai resep
Nie baie mense weet dit waarskynlik nie beesvleis slaai dit is nie 'n voedsel wat deur Roemenië uitgevind is nie ...
Beeslaai kom uit Rusland, waar dit die eerste keer deur die Belgiese sjef Lucien voorberei is Olivier, in 1860, by een van die grootste en bekendste restaurante in Moskou, die restaurant Ermitaj.
Die oorspronklike resep van die Russiese slaaibord (Olivier) ingesluit duur lekkernye soos wildsvleis, kreef, ens. Soos u dalk al geraai het, is die resep geheim gehou en het verlore gegaan toe die restaurant in 1905 gesluit het.
Die slaai wat ons vandag ken as Beeslaai, alhoewel die resep verander het en baie uiteenlopend volgens die plaaslike gastronomie, het dit 'n tradisionele kos geword wat deur Roemeniërs gewaardeer word.
Sy vleislose beeslaai resep:
10 medium aartappels
komkommers in pekelwater - ongeveer 'n pot van 820 gr
donuts in asyn & # 8211 oor 'n pot van 820 gr
tuisgemaakte mayonnaise uit 'n saggekookte eiergeel, 2 teelepels mosterd en ongeveer 350 ml olie
Lees die volledige resep vir Beeslaai sonder vleis
Plaas Beouf slaai resep & # 8211 Geen vleis!
Beouf de Post slaai
500 g wortels wortels
200 g pietersielie
500 g rooi aartappels
250 g witbone
Voorbereiding & # 8211 Beesslaai sonder vleis
Die groente word met wit boontjies gekook. Sny dan die groente in blokkies (minder uie). Gooi die boontjies deur die maalvleis, voeg die ui by, vryf dan met mosterd en olie tot 'n mayonnaise. Voeg suurlemoensap by.
Beesslaai & # 8211 beesvleis voorgereg slaai met groente en mayonnaise & # 8211 klassieke bees slaai resep & # 8211 watter vleis en groente word in beeslaai gesit.
Dit is 'n slaai wat nie op die tafel van die Roemeniërs ontbreek as hulle iets te vier het nie. Of dit nou 'n verjaardag, Paasfees, Kersfees of Oujaarsaand is, Roemenië berei hierdie voorgeregslaai voor.
Om hierdie rede sal ek dit op die lys van feestelike slaaie plaas wat ek in 'n spesiale versameling versamel het. U kan dit sien en geïnspireer word as u hier klik.
Beeslaai het sy oorsprong in Rusland, waar dit geskep is deur 'n Belgiese sjef Olivier, maar die een wat hy geskep het, behalwe groente en mayonnaisesous, seekos of wildsvleis.
Toe hy Rusland verlaat, het sy assistent probeer om die resep te herstel, maar dit lyk asof hy na 'n rukkie die baie duur slaai -geregte prysgegee het. Danksy hierdie pogings geniet ons 'n lekker slaai.
Beeslaai dit word gemaak van beesvleis en gekookte groente, vasgemaak met 'n mayonnaisesous (dit is die beste om tuisgemaakte mayonnaise te gebruik). As u 'n ander vleissoort gebruik, is dit nie meer beesslaai nie, want beesvleis beteken beesvleis!
Vind die weergawe van die resep sonder vleis op die blog (Olivier -slaai of Russe -slaai # 8211 klik hier), maar ook die hoenderslaai resep (jy kan dit lees as klik hier). Ek het dit nie 'n hoenderslaai genoem nie beesvleis slaai want dit sou nie reg wees nie!
Dit is 'n lekker slaai, maar dit is nie 'beesvleis' nie.
In hierdie slaai gebruik jy groente wat in sop gekook is, saam met beesvleis. Kook die aartappels en ertjies apart.
Ek maak duidelike kalfsop (met noedels of semolina -kluitjies), so ek gebruik vleis en groente om dit te verander. beesvleis slaai.
Ek sal tien weke lank nie in Roemeens vertel hoe om beesslaai te maak nie; dit is belangrik om die gekookte groente in klein blokkies te sny, sowel as die vleis.
Die ding is noukeurig, maar ek dink nie u wil groot stukke groente of vleis in 'n slaai vind nie. Die slaai word net met 'n vurk geëet, jy het nie 'n mes daarvoor nodig nie.
Kook die aartappels in hul skil, sny dit dan en kap dit. Ertjies word beter gevries (wat u 3-4 minute kook), maar u kan ook ingemaakte blikkies gebruik.
Sit die mayonnaise oor die gekapte groente en vleis nadat dit heeltemal afgekoel het. Meng alles met baie goed gewaste hande, maar die mees higiëniese ding is om handskoene te gebruik.
In hierdie plasing vind u meer foto's om u te inspireer om te versier beesvleis slaai .
Daar is slaaie wat deur die jare deur my voorberei is, afhangende van die seisoen of gebeure, sommige slegs met die telefoon gefotografeer sonder 'n goeie lig, maar ek wou die dekoridee behou om u ook te inspireer.
Die kombinasie van fyngekapte beesvleis, wortelgroente, mayonnaise en piekels is perfek
Almal maak hierdie slaai, maar die hoeveelhede en kombinasies kan verskil, afhangende van elkeen se smaak.
Ek kan my nie die Roemeniërs se vakansie -etes sonder beesslaai voorstel nie, maar u kan dit ook doen as u groente van 'n hoendersop oor het.
Gebruik u verbeelding om die beesslaai te versier en versier dit volgens die vakansie of seisoen. Moenie dit met mayonnaise oordoen nie. Gebruik groente beter as versiering.
6-8 piekels (medium)
6 medium / groot wortels
50-100 g bevrore of ingemaakte ertjies
400-500 g mayonnaise, tuisgemaak of gekoop
1 ui, 1 lourierblaar, 1 knoffelhuisie, peperkorrels
Laat die vleis in koue gesoute water kook, oor lae hitte, sonder om te kook. Neem die skuim soveel keer as wat nodig is. As die skuim nie vorm nie, voeg die hele ui, wortels, seldery, pastinaak, 1 lourierblaar, 1 knoffelhuisie en 'n paar peperkorrels by.
Na 2,5-3 uur kook op 'n baie lae hitte, as die groente en vleis gaar is, sif die sap. Gedurende hierdie tyd, kook die aartappels in hul skil, maak dit skoon en sny dit in klein blokkies. Maak seker dat hulle bymekaar bly. jy maak dit met die hand oop. Kook die ertjies 'n paar minute en sit dit dan in yswater om die kleur te behou. Gedurende hierdie tyd kan u tuisgemaakte mayonnaise maak, maar u kan dit ook koop.
Kap die vleis, dan die res van die groente, en laat heeltemal afkoel. Kap die piekels dan in pekelwater en die donuts in asyn.
Sit in 'n bak, geur met sout en peper.
Gooi die helfte van die mayonnaise oor die groente en vleis, meng en proe om te sien of u meer sout, peper of meer mayonnaise nodig het.
Sit die slaai in 'n bak of op 'n bord, versier dit met bewaarde mayonnaise en piekels, of gekookte groente. U kan ook eiergeel of eierwit van gekookte eiers gebruik, met 'n sterk konsekwentheid.
Dit sal lekker wees om die tydperk waarin u die slaai maak, en die dekor in ag te neem om die toon van die vakansie of geleenthede te behou.
Vir die Paasvakansie kan u dus versier met kuikens, hane, hasies of springmielies, en vir Kersfees met sneeumanne, sneeuvlokkies, sipresbome met bolle, rendiere, engele of wat ook al byderhand is.
Beeslaai, tradisionele resep
Beesslaai is 'n onmisbare gereg op ons Kersfees, Paasfees en ander spesiale vakansiedae. Baie mense doen & # 8222beesvleis slaai& # 8221 met hoender, kalkoen of vark. Sommige doen dit selfs sonder vleis. Ander sit die gaar vleis deur die maalvleis totdat dit soos 'n pasta uitkom. Die resep hieronder is die een wat my ma gemaak het toe ons kinders was.
U weet waarskynlik dat & # 8222boeuf & # 8221 vleis in Frans beteken. Dit kan u laat dink dat die beeslaai -resep van Franse oorsprong is. Ek het ook so gedink, maar ek was verkeerd. Dit lyk asof beesslaai uit Russiese oorsprong is, wat baie ooreenstem met Olivier Salad, 'n tradisionele Russiese gereg.
Dit is my beeslaai resep, 'n klassieke gereg waarmee jy nie verkeerd kan gaan nie:
Neem 'n halwe kilogram beesvleis. Dit kan die pulp, die bors of selfs die bors wees, want ons sal in elk geval die drukkoker gebruik, sodat ons nie die risiko loop dat dit hard en taai bly nie.
Beesvleis vir beeslaai
Skil drie wortels, selderywortel, pastinaak en ui. Sit al die groente saam met die vleis in die drukkoker, voeg 'n teelepel sout by en vul die pot vir driekwart met water. Moenie dit met water oordoen nie, want die risiko loop dat die pot die hele kombuis met warm water besprinkel as dit kook.
Drukkoker, gereed om aan te val
Kook die kos vir 20 minute vanaf die oomblik dat die pot begin stoom. Haal die pot van die hitte af. Wag totdat daar geen stoom meer uitkom nie, verwyder dan die deksel en probeer die vleis of dit gaar is. Die groente sal beslis heeltemal gaar wees, sodat u dit uit die pot haal. As die vleis sag is, is jy klaar met kook. Indien nie, laat dit vir ongeveer 20 minute. Die kooktyd hang af van die stuk vleis. As dit bros is, sal dit baie vinniger gereed wees. Die bors is sterker, jy moet langer wag.
Kook afsonderlik 4-5 middelslag aartappels. U kan dit direk saam met die ander bestanddele in die drukkoker sit, maar u sal dit verpletter omdat die kooktyd baie korter is.
Nadat u al die groente gaargemaak het, laat dit afkoel voordat u dit sny. As u wil, kan u dit oornag in die yskas hou, as u die slaai die volgende dag wil klaarmaak. Hou in elk geval die vleissop, want jy kan dit in ander kosse gebruik. Ek het dit gebruik vir die Franse uiesop en die sampioen -quesadilla -resep.
Groente wag vir die mes
Neem 6-7 piekels en sny dit in blokkies
Sny 3-4 helftes ingelegde doughnut
fyngekapte beesvleis vir slaai
Neem 'n bak so groot as moontlik en meng al die bogenoemde bestanddele goed. Voeg sout en peper na smaak by. U kan ook 'n paar teelepels mosterd byvoeg. Ek hou meer daarvan sonder, maar ek ken baie mense wat verkies om warm mosterd te sit vir 'n lekker slaai.
Beeld uit die proses om beesslaai voor te berei
Voeg ongeveer 250 g mayonnaise by en meng goed. Ek het mayonnaise gekoop, maar ek hou daarvan om dit tuis te maak.
Neem 'n groot lepel en sit die slaai in die bakkies waar jy dit op die tafel sal sit. Dit is goed om twee of drie kleiner slaaie te maak, sodat alle gaste dit makliker kan bereik.
Bedek elke bak met 'n dun lagie mayonnaise.
Die proses om slaaibakke te versier
Mayonnaise kan met 'n mes of die agterkant van 'n lepel gesmeer word. U kan ook 'n spatel gebruik as u een het.
Die drie slaaie met mayonnaise -gips, gereed om te versier
Nou kom my gunsteling oomblik: versier slaaie. Dit is die magiese oomblik waarin 'n banale sny aartappel met vleis, groente en mayonnaise 'n tradisionele beesslaai word, so dierbaar vir ons. Vir versiering, gebruik repies ingelegde komkommer, donut en olywe. As u kinders het, kan u dit laat versier. Hier is wat ek gedoen het:
Beeslaai - samestelling
Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in klein blokkies van 'n ertjie. Dieselfde word gedoen met vleis, wortels, pastinaak, pietersielie en piekels. Die enigste een wat ons nie sal kap nie, is ertjies.
Nadat ons al die bestanddele gekap het, plaas ons dit in 'n groot bak en meng liggies om dit gelyk te maak. Daaroor voeg ons mayonnaise by, verkieslik tuisgemaakte, maar ons kan ook kommersiële mayonnaise gebruik. Hierby voeg ons die mosterd en sout en peper na smaak by, dan meng ons baie goed om die inhoud van die slaai te homogeniseer. Ons kan dit af en toe proe om te sien waarmee ons nog die beeslaai kan geur. As dit gereed is, plaas dit in die yskas. Voor opdiening, plaas dit op 'n bord, waar dit na almal se smaak versier is.
'N Vegetariese plesier waarin tuisgemaakte groente en mayonnaise die sterre is. Ideaal vir vleispouse of drange wat in elk geval nooit verduidelik moet word nie!
Bestanddeel: aartappels, wortels, komkommers in asyn, donuts in asyn, tuisgemaakte mayonnaise (eiers, mosterd, suurlemoen), mosterd, speserye.
'N Klassieke sop: suur met suurlemoen, sag en vars hoender en romerige room, hoendersop in Griekse styl bederf u smaak vanaf die eerste sluk.
Krokant en smaaklik, gemaak van vars hoender, gematig, maar net genoeg om die geur te voel - veral as dit met knoffelsous bedien word.
Allergene: meel (gluten), eiers, melk, sojasous.
'N Gewilde alternatief vir suurkool in koolblare, met dieselfde smaaklike samestelling van varkvleis en beesvleis wat dit onmiskenbaar maak tydens maaltye saam met geliefdes.
Die sagte beesvleis het 'n geur wat u nie kan verwar nie, en die aartappels, rissies, wortels, ertjies en groenbone balanseer smaakvol in die derde sop bo-op die bestes!
Bestanddeel: beesvleis, aartappels, uie, soetrissies, kapia pepers, wortels, seldery, tamatiepasta, borsjt, ertjies, groenbone, lariks, sout, speserye.
Bestanddeel: groenbone, uie, wortels, knoffel, tamatiepuree, paprika, kapia -soetrissie, dille, sout, speserye.