Resep Veg die protap - Tradisionele resepte - 2021
Beveg die protap
Berei 'n laag kole van minstens 25 cm hoog voor, plaas die beslag op die deksel en laat dit bruin word. Intussen kan u 'n droë rooiwyn bedien ...
Na bruin, draai aan die ander kant terwyl dit aan die bruin kant gesmeer is met die sous gemaak van 2l droë rooiwyn, 0,5l sonneblomolie, 1l tamatiesap, 15 fyngedrukte knoffelhuisies, 1 eetlepel peper, 1 tiemie lepel, 1 eetlepel oregano, 3-4 eetlepels sout. Hierdie operasie word verskeie kere uitgevoer totdat die vleis goed bruin en goed gebalsem is met die onderskeie sous ...
Dit word ter plaatse langs die vuur bedien en snye snoepies gesny ... waarna die verbruining- en balsemingsprosedure voortgesit word ...
Dit is 'n eenvoudige, outlaw -resep ...
Sit die protap
Sit die protap resepte: hoe om te kook sit die protap en die lekkerste resepte vir geroosterde hoender, gekookte hoender, gebraaide hoender, gebakte hoender, gebakte hoender, bedekte hoender, gebraaide hoender, gevulde gebakte hoender, heelgebakte hoender, bros gebakte hoender.
- 'n heel hoender of gesny volgens voorkeure - 1 sakkie magiese sak knorr vir pittige hoendersteak - 1 teelepel warm mosterd
Vleisgeregte 500g hoenderbene of hoenderborsies 250g sampioene Napolitaanse sous knoffel grawe peper basiliekruid kruie a la provence paprika warm pietersielie
Peppers, Capsicum -3,200kg boonste hoenderpote -gemengde speserye vir hoenderbiefstuk van kotanyi -1kg risotto scotti -rys -4 paprika -smaakgeheim met 10 groente
Steaks 750 g hoenderborsies, in stukke gesny 2 eetlepels Marokkaanse speserye 1 1/4 koppies hoendersop 1 koppie koeskoes 1 eetlepel olyfolie 150 g rooi soetrissie, geroosterde 150 g eiervrug, gebraai 1/3 koppie koljander 1/3 koppie jogurt.
Gebakte hoender met boontjies
Steaks, hoendergeregte 2 eetlepels olyfolie 2 hoenderbene 1 rooi ui 1 eetlepel misopasta (opsioneel) 350 ml hoendersop / water 400 g groenbone (ingemaakte) 200 g boontjies bone (ingemaakte) kruisement pietersielie
Gebakte hoender met teriyakisous en groente
Vleisgeregte met hoender, groente, olie, teriyaki gestoomde rys sous en ndash vir opdiening
Hoenderpekel met polenta
Geroosterde resepte 4 hoenderbene en / of hoenderborsies, 2 tamaties, 1 warmpeper, fyngemaakte knoffel, tiemie, sout, peper, paprika opsioneel.
Hoender gevul met rys
Vleisgeregte 1 hoender per 1,5 kg, 'n koppie rys, 1 eier, 1 hoenderlewerpastei 100 gram, peper, sout, paprika, roosmarynpoeier, vegeta, sonneblom- of raapsaadolie, pietersielie, wortel
(vir 2-3 porsies): 1 hoenderborsie 2 rooi soetrissies 2 uie 4 skywe botter met groente hoendergeursel (knorr magiesak vir hoendersteak met kruie) 10 stokkies vir spies
Tiemie, Aartappel, Hoender 1 hoender 1-1,2 kg 150 g ham / varkribbetjies 1 eier 2 uie 1 wortel 1 aartappel 1/2 rooi soetrissie 1 klein tamatie 2 snye brood 1 hand spinasieblare 1 tros pietersielie 1 sakkie sagte hoender in 'n pittige sak 3 eetlepels olyfolie, sout tiemie peper
Vleisgeregte 1 hoender (myne weeg 1 kg en ongeveer 300 g vegeta paprika gemaalde peper.
Hoenderborsies gevul met Droopina
Voorgeregte, Voorgeregte met hoenderborsvleis, roomwors (hoender), ham, kaas, botter, sout, peper.
Gooi bier in
Vleisgeregte 2 groot hoenderbene in twee gesny 2 vlerke met 'n stuk bors gesny 500 ml bier (ek het geen alkohol gebruik nie) 1 tros groen: pietersielie, 'n paar takkies rooi loboda en spinasie 2 uie 500 g sampioene (ingemaakte) 50 ml vars suurroom 1.
Kos, Vleisgeregte 1 hoenderpulp speserye vir hoender vegeta olie 2 aartappels vars pietersielie knoffel mengsel van sampioene, setperke en seesout uit Kotany
Hoenderbene, hoenderbene 1 kg nuwe aartappels 'n skakeldille 100 ml olie 100 ml water sout peper ander speserye vir vleis soos verkies
Tiemie, hoenderborsie, paprika 1 hoenderborsie gebraaide speserye 3 eetlepels olyfolie 10 g botter tiemie paprika sout peper
Bak hoender met kapokaartappels
Vleisgeregte 1 hoender - 1,5 kg 2 groot uie 2 wortels 0,5 kg aartappels soutpeper speserye hoender 100 ml olie
Hoenderborsie gemarineer met geroosterde aartappels
Geroosterde resepte 2 stukke groot bors ongeveer 1 kg 1 kg aartappelsap van 2 lemoene 1 hoed knoffel droë witwyn soet paprika 50 gr +50 gr olyfolie sout peper 1 teelepel hoender speserye
Geniet op die bord, saam met sjef Sandu Ganea
Sandu Ganea is die administrateur van 'n gastehuis in die toeristegebied Sîmbăta de Sus en is in die land bekend vir die geleenthede wat op gastronomie gebied word. Hy het geen kookklasse gevolg nie, hy gebruik nie resepte nie, maar hy kan les gee in gastronomie. Ons kan sê dat hy sy vakleerlingskap in Italië gedoen het toe hy 'n werk uit die Italiaanse kombuis gesteel het. Baie van die ministers, ambassadeurs, politici, maar ook Roemeense en buitelandse akteurs het die geleentheid gehad om die geregte van die Făgăraş -sjef te proe. Van al die geregte het die reputasie wat hy aan die kalf, ramme, hoenders en varkies gebring het, egter roem ingebring.
Die Ganea -egpaar word verdeel tussen koshuise en geleenthede
,,Ek het geen kookklasse gevolg nie, ek het 'n kroegman-kelner-kursus gevolg en ek het in verskeie restaurante in die land en in Italië gewerk, maar nie in die kombuis nie. Ek het op die ouderdom van 27 begin kook toe ek in Italië gaan werk het. Ek was alleen en moes kook. Ek het eers eenvoudige tradisionele Roemeense resepte voorberei, en toe voel ek die smaak van Italiaanse resepte. In Italië werk ek in 'n restaurant waar ek skottelgoed was en die sjef dophou. So het ek die geheime van kook geleer en begin om Mediterreense resepte voor te berei. Ek sou by die huis kom en kook wat ek in die Italiaanse kombuis gesien het. Na sewe jaar in Italië keer ek terug na die land, trou en ek en my vrou besluit om 'n gastronomie -onderneming te begin. En so begin ek die aktiwiteit, in my eie kombuis by die Pension "Queen of Transylvania", het Sandu Ganea gesê. Die Ganea -egpaar het deur die jare gespesialiseer, en hul sukses wag nie lank nie. Nou is Sandu en Delia 'verdeel' tussen die gebeure wat hulle gevra word om te doen. Gewoonlik bly Delia by die pensioen, en Sandu gaan na die geleenthede waar hy genooi word. Die Ganea -egpaar spog met 'n wye verskeidenheid geregte, maar hulle staan ​​op met die ram op die rug en die forel word in mielievlokkies gerol.
Ram op pad
Sandu Ganea was die afgelope paar jaar by tientalle feeste in Boekarest, Ploiesti, Brasov, Constanta, Costinesti, waar hy ramme en kalwers voorberei het. ,,Ek sal nooit die eerste dier wat ek vir die skuur voorberei het, vergeet nie. Dit was agt jaar gelede toe ek 'n partytjie gehou het. Ek het verskeie vriende genooi en het daaraan gedink om 'n ram op die spit voor te berei. Die gaste was baie bly en daarom het ons voortgegaan met varkvleis en kalfsvleis op die spit. Ek word uitgenooi na geleenthede regoor die land, waarvan die meeste privaat is, soos troues, doop, partytjies en feeste, en kliënte is baie tevrede.Sandu Ganea ook gesê.
Troue van 3 000 mense in Jina
,,Verlede jaar is ek genooi na 'n troue van 3 000 mense in Jina naby Sibiu. By die geleentheid het ek 200 hoender, 20 ramme, 3 kalwers en 100 kg varknek voorberei. Almal was gelukkig, en die partytjie was tien. Die maksimum kapasiteit wat ek op die spit kan voorberei, is 40 ramme en 400 hoenders. By 'n ander geleentheid het ek die grootste dier wat ek gemaak het op 'n paal, 'n kalf van 700 kg, voorberei. Gedurende hierdie tyd onderhandel ek 'n kontrak vir 'n geleentheid wat in Amerika sal plaasvind. Ek is genooi om tradisionele Roemeense kos en kalfsvleis te kook. As ek die kontrak onderteken, is dit die eerste geleentheid in die buiteland. Roemeniërs verkies gewoonlik tradisionele Roemeense kos, maar ek berei ook Mediterreense kos voor. Ek skiet graag skulpe, vis, pasta, souse, maar ook vleisgeregteSandu Ganea het ook gesê.
Hy het ook vir buitelandse akteurs gekook
In Augustus 2017 is Sandu Ganea uitgenooi na 'n geleentheid wat in die grootste privaat filmproduksie -ateljee in Roemenië gehou word. Dit handel oor die Castel Film -ateljee uit Izvorani, toe die ateljee 25 jaar sedert die stigting daarvan gevier het. Hierdie geleentheid is bygewoon deur meer as 300 akteurs uit die land en in die buiteland. Daar was akteurs wat in meer as 250 rolprente in die ateljee gespeel het. ,,Ek het kos voorberei vir ministers, ambassadeurs, burgemeesters, staatsekretarisse, maar nooit vir akteurs nie. Vir my was die geleentheid 'n uitdaging. Ek was beïndruk deur die ligging van die geleentheid. Ek het nie op die gastelys geweet dat buitelandse akteurs sou deelneem nie. Ek was geskok toe ek Jean Claude Van Damme en Sylvester Stallone voor my sien. Die twee het forel in koringvlokkies geëet, gemaak in 'n oliebad. Die akteurs staan ​​voor my en kyk na die kos. Benewens forel, het ek nog 'n pot polenta en nog een met sarmale gemaak. En ek het kalfsvleis, skaapvleis, vark en hoender op die spit voorbereiSandu Ganea het ook gesê.
Die rekwisiet van feeste
Sandu Ganea word uitgenooi na baie feeste waar die aantal deelnemers 10 000 mense was. ,, Ek neem al etlike jare deel aan die Lamfees in Boekarest, aan die Bierfees in Severin Tower en aan baie ander feeste waar ek kalfsvleis en varkvleis op 'n gril voorberei. "Sê die kok. Sandu Ganea is getroud met Delia en hulle het saam vier kinders. Die jongste in die gesin is Iosif wat 3,6 jaar oud is, Anastasia 5 jaar oud, Elisabeta 10 jaar oud en die oudste 18 jaar oud Georgia. By die geleenthede wat by die pensioen gereël word, steek die meisies 'n helpende hand uit, indien nie in die kombuis nie, dan in die sitkamer waar hulle die etes reël. (Carla TATU)
Adana Kebab & # 8211 Turkse resep word in detail aangebied
Adana Kebab & # 8211 Turkse resep word in detail aangebied, met foto's stap vir stap. Heerlike gesnyde lamspiesies, voorberei volgens 'n gedetailleerde Turkse resep, met bestanddele per gram en eksplisiete voorbereiding.
Turkye is een van die plekke op aarde wat die moeite werd is om sonder 'n ander rede as om ongelooflike kos te geniet. En ek wil nie sê dat daar nie duisende ander redes is nie, van geskiedenis tot skouspelagtige natuur, van die sjarmante atmosfeer van die basaars tot die warm, blou Middellandse See. Ek bedoel, as dit nie bestaan ​​nie, is die kos so lekker dat dit 'n goeie rede is om Turkye te besoek. En hoe lief ek die Turkse kookkuns is, het ek u sedertdien herhaaldelik gewys resep deur Imam Bayildi by wonderlike pasteie, deur la Çoban Kavurma aan die ongelooflike Düğün Çorbası sop en vandag, hierdie heerlike kebab -adana.
Die oorsprong van die voorbereiding
In Turkye kom allerhande soorte kebab baie gereeld voor. Hierdie variant is vernoem na die stad Adana in die suide van die land, waar dit blyk dat die voorbereiding vandaan gekom het. Dit het duidelik versprei oor die hele Turkye en het baie gewild geword, wat allerhande variasies en uiteraard geskille tot gevolg gehad het. As daar allerhande benaderings is tot bygevoegde speserye, word dit algemeen aanvaar dat Adana Kebab gemaak word van skaap- of skaapvleis (nie melktert nie, soos ons tydens Paasfees eet). Uiteindelik beveel sommige sekere skaapvariëteite aan waaruit u Adana Kebab kan maak, dat u die vleis van 'n mes of 'n steak moet kap of beweer dat dit slegs op 'n spesiale spies met 'n spesiale vorm gemonteer kan word.
Tans koop die meeste mense, insluitend in Turkye, vleis wat reeds van die slagter gehak is, so daar is baie min wat so suiwer is om die bataljonvleis vir die slagter te kap, vir hierdie voorbereiding of vir ander. Vervolgens vind ons egter variante met ui of nie, met knoffel of nie, ens. Dit hang af van die gebied waar ons die gereg sal proe, maar ook van die kookstyl van die sjef.
Die klassieke porsie van hierdie heerlike gesnyde lamspiesies bied dat dit op warm stokkies aangebied word, wat in die sappe van gebraaide vleis bedek is, vergesel van geroosterde tamaties en soetrissies en 'n slaai uie en pietersielie. 'N Minder tradisionele opsie, maar net so lekker, is om dit saam met adana gekookte rys kebab aan te bied, 'n eenvoudige bulgur pilaf of koeskoes. Kies wat u pas, dit sal in elk geval baie lekker wees!
KULINARYRE VOORKEURS EN DIENS VAN BULGARIESE TOERISTE
Bulgare plaas skaapvleis en vars groente eerste in hul kulinêre voorkeure.
Dit is konsekwent, met koffie met melk, soet melk, minder tee, suur jogurt, kase, wors, eiergeregte, botter, konfyt, heuning, gebak, broodjies en croissants.
Begin met verskillende warm of koue versnaperinge, borscht-, bees- of pluimveesop, bees-, pluimvee-, vark- of skaapsop, vergesel van suurroom of jogurt.
U kan ook visgeregte, musacale, bredie, vleispotte, sarmale, chebab, beesvleis en pluimvee met groente en peperwortel, gebakte steaks met groente -garnering aanbied.
Slaaie word gemaak van al die groente waarby uie, paprika en gerasperde kaas gevoeg word.
As nagereg, geniet vrugte, pasteie, baclavalele, ryspoeding.
Dit kan bestaan ​​uit verskillende warm of koue versnaperinge, gegrilde steaks vergesel van souse, garnering en slaaie van vars groente, verskillende souse van vleisprodukte.
Saans verkies hy dieselfde nageregprodukte as tydens middagete.
Daardie Drank verkies tuica, slibovita, vodka, droë en halfdroë wit en rooi wyne.
KULINARYRE VOORKEURS EN TOERISTEDIENS Arabiere
Die Arabiere het 'n spesiale kombuis omdat hulle nie varkvleis eet nie.
In die Arabiese kookkuns word slagvleis, lam, pluimvee, graan, groente en gedroogde vrugte gebruik.
Waardeer geroosterde kwartelvleis en bedien in 'n aartappelnes.
Verkies tee (madeliefie, kruisement), jasmyn, koffie, roosterbrood, knapperige broodjies en croissants, botter, konfyt, heuning, eiergeregte, sagte eiers, nie te sout kase, vars groente en vrugte, vrugtesappe en veral sitrus.
Groentehappies, sampioenroom of lensies kan aangebied word, gevolg deur voorbereidings gebaseer op bataljonvleis of lamsvleis berei op protap, verskillende spiese (bataljon, koei, hoender), geroosterde skaaptjops, chebab, kefita, pilaf met hoender, goed gebraai hoender.
Die basiese versiering is pilaf en patat. Die slaaie is uiteenlopend, warm en met jogurt of suurroom.
Vir nagereg verkies hy: blaardeeg, baclava, sarailie, okkerneutkoeke, pistache, amandels, hazelnootroomys, vrugte (pynappel, lemoene, piesangs, mandaryne, druiwe, waatlemoen en waatlemoen).
Dit word gemaak op grond van versnaperinge van speserye met vleis of geroosterde vleis, goed gebraaide hoender, kalfssteak vergesel van pilaf-garnering en patat, slaaie.
As 'n reël drink Arabiere nie alkoholiese drank nie. Diegene wat by die Europese gebruike aangepas het, gebruik whiskey, bitter, bier, wit en rooi wyne.
Protap -stryd - Resepte
Die firpaviljoen met 'n kapasiteit van meer as 100 sitplekke kan feesmaaltye aanbied of vir wie u die hele warm seisoen kampeer, en dit bied u die geleentheid om in harmonie met die natuur deur te bring. Die gazebo is langs die swembad geleë, waarmee u vir die son kan wegkruip om 'n verfrissende drankie te geniet of bloot die skouspel van die natuur te bewonder.
Ook op die paviljoen van die Carpathia Pension kan plattelandse partytjies in 'n rustieke styl gereël word, waar kos in ketels, op kaggels en roosters berei kan word, en wyn en brandewyn wat in moerbei -vate verouder is, in oorvloed sal vloei.
'N Pragtige kampvuur kan die plek verlig en vir 'n volledige vertoning kan ons 'n vark aan 'n leiband, 'n leeu aan 'n leiband of selfs 'n kalf voorberei.
Gedurende die aand kan 'n plaaslike truffel u verheug met 'n artistieke program, gekombineer met spesiale oomblikke van koor en dans.
By ons vind u altyd die atmosfeer wat u soek, of dit nou romanties, verfynd en elegant of tradisioneel is, en die professionaliteit en aandag wat ons aan elke detail gee, maak van Carpathia Pension 'n plek waar u altyd wil terugkom en dit vir hulle wil vertel en u vriende oor u vakansie in Transsylvanië.
Resepte van lesers: Karp by protap
Skil die vis en sny dit in die helfte langs die rugmurg. Sout en plak elke deel in die protap. Plaas die uitsteeksels skuins in die grond, skuins na die middel van die vuur. Braai aan albei kante. As dit gereed is, strooi tiemie oor.
(Die resep is gestuur deur Dedeu Vaselina, Giurgiu, Piata 1848, bl. 32, sc. A, et. 2, ap. 8)
Bestanddele: 8 geskikte aartappels, twee eiers, 'n knippie sout, meel, broodkrummels, suiker na smaak, 'n bietjie kaneel en olie (of margarien)
Bereiding: Kook die aartappels in hul skil, maak dit skoon, rasper dit of kap dit. Voeg sout, eiers en meel by en knie tot 'n geskikte deeg uitkom. Sprei vierkante uit die deeg waarin jy 1/2 pruim sit, deur suiker en kaneel gesit. Die kluitjies word gevorm en met 'n bietjie sout in water gekook. Verwyder met 'n klits, laat 'n bietjie dreineer.
Gooi 'n bietjie olie, broodkrummels en kaneel en suiker in 'n kastrol en meng vir 5 minute. Plaas dan die kluitjies en rol deur hierdie mengsel.
(Die resep is gestuur deur Elena Mocanu, str. Aviatorilor no. 1, bl. A12, ap. 7, loc. Turda)
Tradisionele Roemeense kookkunsresepte wat u moet probeer
Mamaliga, Foto: ricettedintorni.net
Ons bied in die volgende a top tien met die beste tradisionele resepte.
1. Die resep vir ou sarmale is 'n heerlike gereg wat ons aanbeveel om te probeer. Ons bied in die volgende die nodige bestanddele en die stap-vir-stap voorbereidingsmetode aan.
Die volgende bestanddele vir die ou sarmales is:
'n halwe kilo varkhaas
100 gram gerookte ribbes
'n liter koolsap
Die voorbereidingsmetode vir die resep van ou sarmale word in die volgende voorgestel:
Kap die vleis met die ui en meng dit dan met die rys
Vorm die koolrolletjies en voeg dit bo -op 'n laag fyngekapte kool in die pot
Sprinkel die gerookte ribbetjies tussen die sarmale
Voeg sous na smaak en koolsap by totdat die vulsel bedek is
Laat die sarmales kook tot die ryskorrel sag is
Bedien dit met suurroom of gewone.
2. Bees -frikkadelle sop resep is 'n heerlike gereg wat ons aanbeveel om te probeer. Ons bied in die volgende die nodige bestanddele en die stap-vir-stap voorbereidingsmetode aan.
Die bestanddele wat benodig word vir beesvleisballetjiesop is soos volg:
200 ml sak
twee eetlepels rys
Die voorbereidingsmetode vir die resep vir vleisgehaktballesop word in die volgende voorgestel:
Meng die maalvleis met die fyngekapte ui en rys tot glad, gaan voort met die geklitste eier goed met 'n knippie sout
Kook die groente vir twintig minute
As die sop kook, voeg frikkadelle by en kook die sop totdat die rys in die frikkadelle gaar is.
Voeg die borsjt by die ete en kook dit in nog twee
Skakel die hitte af, sprinkel die fyngekapte lariks bo -op die sop
3. Ons bied in die volgende die nodige bestanddele en die stap -vir -stap voorbereiding daarvoor tradisionele koekresep. Ons beveel aan dat u hierdie voorbereiding die volgende keer probeer.
Voorbereidingstyd: drie ure.
Die volgende bestanddele vir 'n tradisionele koek is:
'n halwe kilogram superieure witmeel
125 gram bruinsuiker
Die stap -vir -stap voorbereiding vir die tradisionele koekresep word hieronder aangebied:
Sif die meel twee en drie keer in 'n groot bak. Maak 'n gaatjie in die middel van die meel waarin jy die vars gis byvoeg. Giet die gis met 'n vurk deur
Sit die hele hoeveelheid melk op die vuur, laat die melk naby die kooktemperatuur kom
Los die gis op in twee eetlepels warm melk. Roer tot glad, voeg dan 'n eetlepel suiker en 'n eetlepel meel by. Roer sterk om klonte te voorkom. Bedek die bak heeltemal met 'n skoon doek en laat die gevormde mayonnaise vir 'n halfuur op 'n plek weg van elektrisiteit en hitte rys.
Onthou dat as u die koek wil voorberei, u die bestanddele minstens 'n halfuur nodig het, maar ook die geregte waarin u die koek sal voorberei om op dieselfde temperatuur te bly. Die vensters en deure van die kamer waar u die koek voorberei, moet ook gesluit wees en die temperatuur in die kamer moet hoër wees as wat dit normaalweg sou gewees het.
Terwyl die mayonnaise groei, breek die eiers, laat dit dreineer of vee dit af met 'n in die handel verkrijgbare absorberende papier. Breek die eiers, skei die eierwitte van die eiergele. Klits die eierwitte met 'n knippie sout totdat jy 'n stewige skuim kry wat nie uit die bak waarin dit berei is, afkom nie. Klits die eiergele goed tot glad, vermeerder in volume en kry 'n witterige kleur. Voeg die hele hoeveelheid bruinsuiker en vanieljesuiker by. Meng goed totdat jy 'n homogene room kry waarin die suikerkristalle nie meer voel nie. Voeg die eierwitskuim geleidelik by en roer versigtig van onder na bo om die deurlug van die skuim nie heeltemal te vernietig nie, 'n tekstuur wat volume gee aan die finale voorbereiding.
Sny die margarien in blokkies, smelt dit in 'n stoombad. Laat die margarien afkoel as dit genoeg gesmelt is, en voeg dit dan by die vooraf voorbereide eierroom en suiker. Roer tot glad
As die mayonnaise genoeg gerys het, voeg die warm melk by en meng tot glad, sodat die meel gedeeltelik geabsorbeer word. Gaan voort met die voorbereide room soos ek hierbo beskryf het. Roer aanhoudend, voeg dan die meel geleidelik by, knie die deeg wat vorm totdat u 'n homogene, elastiese deeg kry wat nie aan u hande kleef nie.
Bedek die hele gereg weer met 'n kombuisservet en laat die deeg vir 'n halfuur op 'n warm, droë plek rys of totdat dit in volume verdubbel het.
Berei intussen die vulsel soos volg voor: Klits die eierwitte goed met 'n knippie sout totdat jy 'n stewige skuim kry wat nie uit die bak kom waarin dit berei is nie. Voeg dan die gepoeierde suiker by en meng totdat jy 'n eenvormige meringue kry waarin die suikerkristalle nie meer voel nie. Gaan voort met die kakao en meng tot glad
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Voeg die okkerneut oor die eiers, suiker en kakao wat voorheen berei is. Roer tot glad
Sny die kak in blokkies van dieselfde grootte
Berei 'n koekpan voor wat jy met botter of olie smeer en bedek met meel
As die koek genoeg gerys het, strooi 'n bietjie meel oor die werktafel. Haal die deeg uit die bak en knie dit vir vyf minute op die werktafel. Smeer die deeg met jou hande op die werktafel, en voeg die vooraf voorbereide vulsel bo -op. Verdeel die vulsel so eweredig as moontlik sodat dit die hele deeg deeg in 'n gelyke laag bedek. Sprinkel die kak wat in blokkies gesny is op die hele oppervlak van die koek so eweredig as moontlik. Rol die koek so styf as moontlik, voeg dit by die skinkbord wat u voorheen voorberei het en laat die voorbereiding op 'n plek weg van die stroom rys en verhit vir 'n halfuur.
Klits die geklitste eier met 'n knippie sout tot glad, 'n witterige kleur verkry en die volume toeneem.
As die koek genoeg gerys het, smeer dit met die eiers wat voorheen geklits is, met 'n knippie sout met 'n spatel. Probeer om die deeg heeltemal te bedek, die eier waarmee u dit smeer, sal dit skyn
Sit die bak in die oond sodra dit genoeg opgewarm is. Bak die koek 'n kwartier op hoë hitte vir 200 grade Celsius, verlaag dan die hitte tot medium (160 grade Celsius) en bak nog 'n halfuur. Variatia temperaturii este extrem de importanta, ea ii permite cozonacului sa isi mareasca volumul si sa se coaca uniform in acelasi timp, asadar va recomandam sa nu ignorati acest pas