Lewende pannekoek - Fritters - Bak - 2021
Bestanddele vir die bereiding van lewerpannekoek
Hoenderlewer 500 gr.
Premium koringmeel 100 gr.
Suurroom 100 ml.
Hoofbestanddele: lewer, eiers
Kom, blender (of vleismeul), mes, eetgerei, braaipan, diep lepel (of sleutel), gereg
Bereiding van lewerkorrels:
Stap 1: Berei die deeg vir die lewerpannekoeke.
Hoendervoer moet by kamertemperatuur ontdooi word, en dan deeglik in water afgespoel word en die film met 'n mes verwyder word. Slyp die afval in 'n blender of met 'n vleesslyper tot 'n puree-toestand. Voeg die meel, eiers, sout en nogal 'n bietjie swartpeper by die massa. Meng die deeg weer. Dus moet ons eindig met 'n vloeibare, homogene massa rooi.
Stap 2: Braai die pannekoek.
Giet 'n bietjie plantaardige olie in 'n droë pan en versprei dit oor die hele oppervlak. Ons plaas die pan op medium hitte en verhit dit versigtig. In 'n diep lepel versamel ons die deeg en giet dit in die pan, en vorm dus ronde pannekoeke en 'n dikte van ongeveer een sentimeter. Braai dit aan weerskante vir minder as 'n minuut op elk. Klaar pannekoek het 'n bruin kors en word maklik met 'n vurk deurboor.
Stap 3: Sit die lewerpannekoekies voor.
Fritters word die beste warm geëet. Alhoewel hulle koud is, is hulle net so lekker en voedsaam. Die beste sous vir hulle word as suurroom beskou. Sy kan 'n porsie pannekoek gooi, of apart bedien in 'n spesiale kastrol of bak. U kan die gereg versier met takkies van dille of pietersielie of gekapte kruie. As u 'n gereg 'n spesiale estetika wil gee, lê dit dan mooi op 'n gereg bedek met blaarslaai. Goeie aptyt!
- - Lewerpannekoeke kan ook saam met rys of groenteslaai bedien word. In hierdie geval sal hulle 'n volwaardige aanvulling word op u warm gereg as vleiskomponent.
- - Die volgende dag kan die pannekoek in die mikrogolfoond of in die oond verhit word op 'n temperatuur van 70 grade.
- U kan die pannekoeke bedek met gerasperde kaas en dit enkele minute na die mikrogolf stuur om die kaas te smelt. In hierdie vorm sal die pannekoeke 'n baie ongewone gereg word wat in 'n gesnyde broodjie gestapel kan word en u kry 'n unieke tuisgemaakte burger.