Wortel en appelsop resep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Niks is aantrekliker as 'n stomende bak met hierdie gesellige wortel- en appelsop wanneer die nagte begin intrek nie.
475 g wortels, in dun skywe gesny
2 medium tert appels, geskil en gekap
1 selderystok, in dun skyfies gesny
1.2L gerasperde hoenderaftreksel
Smelt botter in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg wortels, appels, ui en seldery by; kook en roer tot ui sag is, sowat 5 minute.
Voeg aftreksel, salie, peper en lourierblaar by; bring tot kookpunt. Verminder hitte; bedek en prut vir 20 minute of tot wortels sag is. Verwyder lourierblaar. Verkoel sop vir 5 minute.
Pureer een derde op 'n slag in 'n blender of voedselverwerker. Keer terug na die kastrol; bedek en kook oor matige tot deurwarm.
Klassieke wortel- en appelsop
Ongeveer twee maande terug het ek die boek Family vegetarian Cooking by Good Housekeeping by die biblioteek geleen. Die boek is gevul met wonderlike vegetariese resepte. Ek sou sê dat die sop, bredies en rissie -afdeling alleen die prys van die hele boek werd is.
Ek probeer die een resep na die ander uit die boek, en hou dit elke drie weke hernu. Dankie tog dat ons die aanlyn hernuwingsfasiliteit het! Eintlik het ek die maksimum aantal hernuwings uitgeput en moet ek die boek binnekort teruggee. Ek dink ek moet dit weer leen om die res van die resepte te probeer. Leen die boek dus as u 'n kans kry.
Tot dusver was ek mal oor al die sopresepte wat ek uit daardie boek probeer het. Ek het al hier geblog oor die resep van Rooi Lensies en Groentesop toe dit in die tydskrif verskyn het.
Die enigste gereg wat ek nie van gehou het nie, was die Portabello Mushroom Pizza. Ek is redelik seker dat dit niks met die resep te doen het nie, maar vir my afkeer van sampioene. Na soveel jare in Noord -Amerika het ek uiteindelik eers onlangs my fobie/afkeer van wit sampioene oorkom.
Ek dink dit sal nog 'n dekade neem om my "walglike" fase van die portabellos te oorkom. Is dit ek, of voel iemand anders dat die reuk nie so lekker is nie? Die reuk is te skerp vir my om verder te kyk en dit te geniet vanweë die voedingswaarde daarvan. Goed genoeg oor die sampioene, ek moet iets spaar vir my Cream of Mushroom Soup post.
Kom ons kyk na hierdie verskillende soorte wortelsopresep, wat ook 'n aansienlike hoeveelheid appels gebruik. Ja, appels! Jy het my reg gehoor. Dit is my eerste ervaring met die gebruik van appels in 'n sopresep, en ek moet sê dat dit beslis goed is.
Hierdie wortel -appelsop was iets wat ek bymekaar geslaan het uit die stukkies in my yskas en spens toe ek dink ek het niks om te kook nie.
Ek is mal daaroor as iets lekker uit niks kom nie, en die spontane maaltye wat ek gereeld vir my gunsteling blogposte maak. Dit was slegs bedoel om 'n instagram -foto te wees, so ek het net die een foto om met u te deel.
Ok, nou op hierdie strelende, opwarmende, gesonde sop. Die basis is wortels, appel, ui en hoenderbouillon, met peper, gemmer en 'n tikkie heuning. Ek het dit tot sy glad gemaak, dit geproe en besluit dat dit geen room nodig het nie. Dit is fluweelagtig en heeltemal heerlik soos dit is.
Ek het 'n bietjie granaatpapier bo-oor gestof om af te maak, wat natuurlik heeltemal opsioneel is, maar ek is 'n bietjie versot op hierdie bestanddeel. Dit bied 'n vrugtige tertgeur wat byna alles aanvul, en ek hou van die lewendige kleur wat dit toevoeg.
Ten slotte het ek 'n guns om te vra. Ek gaan die hele Maart in San Francisco wees, en sal graag aanbevelings doen vir dinge om te doen met kinders, eetplekke, dinge om na te gaan, ens. Ek was net 'n paar keer, vir baie vinnige reise, en sal graag u voorstelle wil hê. Lewer 'n opmerking, of stuur vir my 'n e -pos.
2 groot patats, geskil en gekap
3 groot wortels, geskil en gekap
½ teelepel gemaalde vars gemmer
Smelt die botter in 'n groot, swaarboompot oor medium hoë hitte. Plaas die gekapte patats, wortels, appel en ui in die pot. Roer en kook die appels en groente tot die uie deurskynend is, ongeveer 10 minute.
Roer die lensies, gemmer, gemaalde swartpeper, sout, komyn, chilipoeier, paprika en groentebouillon saam met die appel- en groentemengsel in die pot. Bring die sop tot kookpunt oor hoë hitte, verminder dan die hitte tot medium-laag, bedek en laat prut tot die lensies en groente sag is, sowat 30 minute.
Giet die sop in groepe in 'n blender en vul die kruik nie meer as halfpad vol nie. Hou die blender se deksel met 'n gevoude kombuishanddoek ingedruk en begin die blender versigtig met 'n paar vinnige polse om die sop aan die gang te kry voordat dit in die puree gelaat word. Puree in bondels tot glad en giet in 'n skoon pot. U kan ook 'n staafmenger gebruik en die sop in die kookpot pureer.
Plaas die gepureerde sop terug in die kookpot. Laat kook oor medium hoë hitte, ongeveer 10 minute. Voeg water by indien nodig om die sop tot die gewenste konsekwentheid te verdun. Bedien met jogurt vir garnering.
Emily se romerige botterskorsie, wortel en appelsop
Begin met die ui en sny in 'n klein bietjie olyfolie. Dit word die beste gedoen in 'n Nederlandse oond of ander groot soppot. Sny dan al die groente, botterskorsie, appels en wortels in blokkies en kombineer dit in 'n groot bak.
Sodra die uie sag is en begin bruin, voeg die res van die groente by die pot en bedek dit met 4 koppies groentebouillon.
Voeg die speserye by, roer en bring tot kookpunt. Sodra die sop kook, verminder dit tot kookpunt en bedek dit vir ongeveer 15 minute totdat die groente baie sag is. As groente sag is en begin afbreek, is dit tyd om te meng!
Gebruik 'n staafmenger om die sop tot 'n romerige, dik konsekwentheid te maak. As u nie 'n staafmenger het nie, kan u ook 'n gewone blender (in verskeie bondels) gebruik, maar maak seker dat u die plastiekknop van die bokant afhaal voordat u meng. Dit is die sleutel om stoom vry te laat, anders sal u oral sop hê. Moenie sê dat ek u nie gewaarsku het nie!
Sluit die sop af met 'n halwe koppie amandelmelk, of ander melk as jy wil. Ek gebruik amandelmelk, want ek hou van die romerige tekstuur en konsekwentheid, en die feit dat dit baie laer kalorieë het as tipiese suiwelmelk.
Roer die melk by, laat kook tot gaar en verhit tot warm, en sit voor !!
Geroosterde botterskorsie, wortel & appelsop
Ek is heeltemal versot op hierdie sop! Ek het tot dusver hierdie jaar vyf keer hierdie sop gemaak, wat meer as een keer per week uitwerk, en ek is nog steeds lus daarvoor. Ek gebruik al meer as 'n maand baie sap, afgewissel met groot slaaie en sop, en hierdie sop het my gunsteling geword. Die sop bestaan ​​uit geroosterde pampoen, wortels, appel, ui, knoffel en gemmer. Ek meng alles in my Vitamix -blender om 'n baie romerige, gladde sop te kry wat heeltemal verslawend is. Die braai bring die geur van die pampoen na vore, die appels gee 'n subtiele soetheid, en die gemmer en knoffel gee nog 'n diepte van geur.
Ek is 'n groot fan van gemmer en knoffel, so ek sluit baie van beide in hierdie sop, maar as jy nie so 'n groot fan is as ek nie, kan jy die hoeveelheid wat jy gebruik, verminder. Toe ek eendag besef dat ek nie meer wortels het nie, het ek agtergekom dat u die aartappels kan vervang, wat die smaak effens verander, maar die sop sy kleur en gladde tekstuur behou. Ek het gewoonlik 'n verskeidenheid tuisgemaakte aftreksel in my vrieskas, en ek verkies om hoender- of groentebouillon in hierdie sop te gebruik. As u nie tuisgemaakte voorraad byderhand het nie, koop dan 'n organiese handelsmerk met 'n lae natriuminhoud wat u verkies. Elke smaakvolle appel sal goed werk in hierdie resep, insluitend Pink Lady, Ambrosia, Granny Smith of Gala. Ek geniet 'n beker van hierdie sop sonder versiering vir middagete, maar as ek dit vir aandete stoor, versier ek die sop gereeld met skerp spekstukkies, knapperige croutons of liggies geroosterde pampoenpitte en vars gekapte pietersielie.
Pittige wortel appel en gemmer sop (vegan)
wortel appel en gemmer sap was een van my gunsteling drankies toe ek by 'n sapkroeg gewerk het. en ek het altyd gehoor van mense wat wortelgemersop maak, en ek het die twee bymekaargemaak en 'n soet en pittige sop gemaak wat perfek is vir die herfs.
dit het verskillende lae pittige lae, van die strelende en opwarmende spesery van die gemmer tot die warm en skerp speserye van die peper. dit maak jou van binne af warm, net soos elke goeie sop moet.
As u 'n sagter weergawe wil hê, laat die klein soetrissie uit, dit sal effens soeter wees.
Dit is 'n uitstekende manier om al die appels en wortels wat by Costco gekoop is, te gebruik met die wonderlike bedoelings om dit te versap.) . Ek het ook 1/2c oorblywende stampmielies by die appels en wortels in blokkies bygevoeg en kaneel vir neutmuskaat gesny, want dit was wat ek byderhand het. Smaak redelik goed, wat herinner aan dankseggingspatats met die OJ, maar probeer weer met appelsap.
Ek het 'n skeut kaneel by die speserye gevoeg en by die ui, wortels en appel geroer om die vloeistof by te voeg. Die algemene smaak van die sop was heerlik, maar eerlik gesê, dit smaak nie baie wortelagtig nie. My gaste - en my seun (die 11 -jarige koskritikus) - was mal daaroor, so ek sal dit weer maak.
Ek hou baie van hierdie sop. Ek het dit slegs met geringe wysigings gemaak: die gemmer tot 1 eetlepel opgesny, en 'n bietjie ingemaakte gekruide peerbotter gebruik in plaas van die appelsapkonsentraat. (Daar is GEEN manier waarop ek sapkonsentraat vir 'n enkele gereg gaan koop nie!) Die sop het nie veel gesmaak toe ek dit die eerste keer in die pot geproe het nie, maar dit het lewendig geword met die kruisement. Maar dit skitter die volgende dag dat die speserye versmelt het, en ek het dit by elke maaltyd geëet totdat dit weg was! Ek was van plan om 'n paar te vries, om te sien hoe dit gaan, maar dit was in minder as twee dae weg :) Maklik om te maak, lekker, gesond - dit gaan my gereelde sopwisseling betree, veral gedurende die winter. Die volgende keer dat ek die gemmer terugskaal na die hoeveelheid wat in die resep gespesifiseer word, word die gemmer effens te duidelik.
Maklik, lekker, gesond en vinnig! Wit bosbessiesap gebruik. Ook vars knoffel bygevoeg, die vars gemmer en speserye verhoog. Dit lyk soos 'n geroomde sop, so dit is uitstekend vir diegene wat laktose -onverdraagsaam is of melkallergieë het. Sal aan die maatskappy dien.
'N Vinniger, makliker resep as wat ek verwag het. het 'n lekker warm trooskos gemaak wat my sonder skuldgevoelens gelaat het.
Ons het dit gemaak vir 'n vegetariese aandete (alhoewel ons nie vegetariërs is nie) en almal het uitgeroep hoe lekker dit was. Ek moes wel 'n paar veranderinge aanbring en het ander beoordelaars se voorstelle gevolg. Eerstens het ek die vars gemmer verdriedubbel en komyn ingegooi. Ek het ook nie speserye nie, so ek het die kaneel en neutmuskaat verdubbel. Laastens, in plaas van om die sop te versier, soos op die foto, het ek swaar room gebruik om 'n zigzaglyn oor die middel te trek en dit dan met muntblare te versier. Dit was ook 'n groot treffer en pragtig. Een opmerking: miskien het ek 'n fout gemaak, maar ek moes die sop dubbel kook as die tyd wat in die resep aangedui word, sodat die groente sag kan word vir die puree.
Sjoe! Hierdie sop was ongelooflik! Ek en my middeljarige vriende het onlangs 'n aandete vir Mediterreense temas vir ons familie en vriende aangebied! Na die partytjie het ons al die oorblyfsels van die aandete opgeveil, en hierdie sop was baie duur! Elke persoon wat dit probeer het, was mal daaroor en baie mense het die resep gevra! Ek was verbaas oor hoe baie mense van die sop hou. Ek en my vriende het dit amper nie bedien as gevolg van die reuk en voorkoms nie. Ek is beslis bly dat ons dit wel bedien het, want hierdie sop was beslis 'n treffer!
Soos geskryf, is hierdie resep waarskynlik drie sterre, maar met 'n paar wysigings dink ek dit is vier werd. Ek gooi twee fyngekapte knoffelhuisies saam met die uiesous, gebruik appelmoes in plaas van konsentraat (dit verminder die soetheid), die neutmuskaat meer as verdubbel en was redelik vrygewig met sout en peper. Die sop was heerlik met hierdie veranderinge. Die kruisement is noodsaaklik! Die volgende keer sal ek my nie aan die gekapte gekookte wortelhelftes steur nie.
Regtig fantasties! In plaas van hoendervet of olyfolie, het ek 1 teelepel spekvet en 1 e botter gebruik. Ek het nog 'n eetlepel appelsapkonsentraat bygevoeg vir soetigheid en 'n bietjie suurlemoensap vir 'n bietjie suur.
Dit was ongelooflik vullend vir so 'n ligte sop, en dit was baie maklik om te maak. Stem saam met vorige kommentators oor die vars gemmer - baie nodig.
Hierdie sop was ongelooflik. Ek het die aanwysings presies gevolg en dit was absoluut fantasties. My man het vir my gesê ek kan 'n restaurant met hierdie sop oopmaak. Ek sal dit beslis weer maak.
Die sleutel is om baie vars (of behoorlik bevrore) gemmer te gebruik. As jy gemmer van goeie gehalte gebruik, en met die kruisement en vars gerasperde neutmuskaat, sal hierdie sop so lekker wees as wat jy wil.
Wat 'n heerlike sop! Ek doen gewoonlik baie romerige sop, maar ek wou iets nuuts en bietjie ligter probeer. Die enigste draai wat ek bygevoeg het, was om saam met die wortels 'n handvol pastinaak in te gooi. Dit was lig en soet, maar ek het nie gedink dit was te soet nie. Die kruisement was 'n uitstekende toevoeging. Eerlik, ek het dit net vir myself gemaak, maar my kêrel het dit geproe en gesê: 'Heerlik!'
Dit is die eerste sop wat ek ooit gemaak het, en ek was baie opgewonde daaroor. Die bestanddele het heerlik geklink, die foto het goed gelyk en die resensies was oor die algemeen positief. Die sop was redelik goed, maar ek het gedink dit was te soet vir my smaak. My man het meer daarvan gehou as ek (veral nadat ek warm sous bygevoeg het!), Maar my seun het glad nie daarvan gehou nie. Ek dink hierdie sop kan afhanklik wees van die skare, of dit sal misloop.
Ons het dit vir Chanukah gemaak en almal aan ons groot vakansietafel was mal daaroor. Die sop was 'n heerlike begin van ons vakansie -ete. Ek het niks verander nie - behalwe om die hele resep te verdubbel. Hierdie sop is maklik om te maak, lyk baie mooi met die garnering, en was heerlik vir middagete by die werk gedurende die volgende paar dae.
Dit was eenvoudig om te maak en baie aangenaam. Ek het geen speserye gehad nie, so ek het eerder Chinese 5-speserye gebruik, en dit het 'n bietjie zing bygevoeg. Aan die eerste & quotreviewer & quot op hierdie draad - ons het 'n beleid in ons huis dat u niks hoef te eet waarvan u nie hou nie, maar dat u nie kan besluit dat u dit nie sal hou totdat u dit probeer het nie. Spaar ons u mening oor dinge wat u nog nooit probeer het nie.
Dit was goed, maar nie wonderlik soos geskryf nie. Ek het ander beoordelaars se aanbevelings gevolg en die speserye verhoog, en ook 'n teelepel komyn bygevoeg. Ek het egter die volgende dag die oorskiet geneem en 'n paar gerookte salm en die appel daarby gevoeg, en dit was heerlik!
Dit kan 'n bietjie meer zing gebruik, soos 'n bietjie knoffel, cayenne en/of komyn, en miskien meer gemmer of speserye.
Het dit vanaand gemaak en was mal daaroor. Die enigste veranderinge wat ek aangebring het, was om 'n paar druppels warm sous in te skud en suurroom as garnering aan te bied. Heerlik en maklik. Twee duime omhoog.
Om die een of ander rede smaak dit nie anders as my gewone wortelgemersop nie (sien Gingered Wortelsop van Bon Appetit Desember 1998). Ek wou hê dit moet meer appelsmaak hê. Miskien was dit die kwaliteit appels wat ek gebruik het (konvensioneel). Ek sal dit weer probeer, maar met organiese appels en 'n bietjie groter word. Dit is 'n goeie sop soos dit is, maar iets moet dit van goed tot wonderlik neem.
Ek sou niks aan hierdie resep verander nie. Dit was baie goed, beslis geselskapwaardig, en ook nie te moeilik nie. Bestanddele is in my kas, en dit het vinnig gaar geword.
Baie lekker! Elkeen van my gaste het die resep gevra. Ek het dit met pere in plaas van appels gemaak, want ek het dit nie byderhand nie. In plaas van bevrore appelsap, voeg ook peer sap by voordat dit verhit word. Wortels en pere in blokkies gesny as garnering. Sal dit beslis weer maak!
Ek het dit gisteraand vir die boonste kant gemaak. Dit was baie maklik om voor te berei en lyk pragtig in die bakkies as dit met die wortels en appels in blokkies gesny is. Ek wil een keer verander - verhoog die neutmuskaat en die peper effens om 'n sterker geur te gee. Andersins 'n heerlike en gesonde gereg.
Die kruisement is absoluut 'n moet. Die sop is te soet vir my smaak, maar ander hou daarvan. Ek het Tabasco by die oorskiet gevoeg, wat 'n goeie afwisseling was om ook die soetheid te sny.
O Wow! Ek het nog nie eers klaargemaak nie, en ek moes dit kom hersien. Hierdie sop is WONDERLIK. Ek het Gold Rush -appels in plaas van Fuji gebruik en het geen appelsap nie. maar afgesien van die twee veranderinge: ek hou hiervan !! Ek kan nie wag om die speserye en neutmuskaat by te voeg en dit vir my man te bedien nie. Hy word koud, so ek het dit gemaak om sy vitamieninname vir die dag te verhoog. :) Ek sal dit weer maak. SO GOED. Dankie.
Gekruide wortel-appelsop met vars munt
Verhit hoendervet in groot kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg uiesous 2 minute by. Voeg alle wortels, sous, 3/4 koppie appel en gemmer by, laat kook. Omslag. Verlaag die hitte tot die wortels sag is, sowat 20 minute. Verwyder die wortelhelftes in skywe fyn. Puree sop in bondels in blender terug na pan. Meng appelsap en speserye by. Geur met growwe sout en peper.