AVOKADO: GESONDE ONDANKS BAIE KALORIEë | AVOKADO RESEP - KOS - 2020
Terwyl die avokado eers 'n paar jaar gelede in geselekteerde winkels of in die goed gevulde groentesier beskikbaar was, is dit vandag byna elke supermark deel van die standaardversameling. Maar wat is die avokado presies? 'N Vrug of groente? Of is sy nie een van die gesonde kosse as gevolg van haar hoë vetinhoud nie? Hoe kan jy met die harde, growwe vel sê of die avokado ryp is? En hoe berei jy hulle voor? Ons het die antwoorde.
Avokado - gesond ondanks baie kalorieë
In vergelyking met die ander vrugte is in die avokado skaars suiker of vrugtesure, terselfdertyd is dit baie hoër Voedingswaarde inhoud. Benewens koolhidrate, bied die avokado ook:
Aan die ander kant het die pulp van die sogenaamde Butterbirne verreweg die hoogste vetinhoud van alle bekende vrugte en groente. Byvoorbeeld, 100 gram avokado pulp maak 'n goeie 200 kalorieë en ongeveer 25 gram vet. Dit is egter meestal onversadigde vetsure, wat die avokado 'n waardevolle, gesonde kos maak ten spyte van die kalorieë.
Avokado in diabetes
Daar word gereeld gelees dat mense met diabetes beter avokado's van die dieet moet gebruik. Die rede hiervoor moet die bestanddeel mannoheptulose wees, omdat dit insulienafskeiding inhibeer. In professionele kringe word dit egter as positief beskou, aangesien baie diabete 'n relatiewe insulienoorskot het, wat insulienweerstand kan verhoog. Wanneer die vrugte geëet word, word die bloedsuikervlakke skaars verhoog - avokado word dus oorweeg aanbeveel vir diabetes.
Avokado word ook gesê dat dit goed vir die hart is, en danksy die minerale soos yster, kalsium, magnesium en kalium help dit om hoë bloeddruk te bestry. Verder, volgens 'n studie, verlaag die vrug die vlak van "slegte" LDL-cholesterol.
5 feite oor avokado's - © Silke Hamann
Avokado's is bessies
Alhoewel die meeste mense oor avokado-vrugte praat, behoort die avokado tot die berryfamilie. In Europa word avokado's egter meer soos groente behandel en word dit verkieslik in soutvoedsel, soos spreads, blaarslaai of salm, verteer.
In Suid-Amerika en Asië word avokado egter ook gebruik vir soetvoedsel soos melkskenkies of roomys.
Resepte met avokado
Terwyl die dop en die kern van die avokado oneetbaar is, is die pulp baie gesond. Met sy aangename, vrugtige geur en 'n sagte, amper romerige konsekwentheid, word die vleis van avokado in 'n verskeidenheid resepte voorgestel. In die eenvoudigste vorm word die pulp eenvoudig op 'n botterbrood versprei en gesout.
Die avokado is ook gewild in puree, soos sogenaamde guacamole, wat verfyn word met knoffel, suurlemoensap, sout en peper en is 'n welkome dip by partytjies. Hierdie resep vir avokado-room kom van die Mexikaanse kombuis, maar word ook al hoe meer gewild in Duitsland.
As sop, salade of Japanse sushi, het die avokado die sagte smaak van die verhemelte verwoes. Soos die pulp vinnig bruin word in die lug, voeg 'n paar druppels suurlemoensap of asyn by die avokado. Daarbenewens moet avokado's slegs rou geëet word, aangesien wanneer dit verhit word, 'n bitter smaak ontwikkel wat die hele gereg ondrinkbaar maak.
Avokado - oorsprong en verbouing
Oorspronklik van Suid-Mexiko word die avokado vandag in feitlik alle tropiese en subtropiese gebiede verbou. Dit groei op die struikende avokadoboom, wat tot 20 meter kan groei. Die groen, peervormige vrugte val natuurlik uit die boom voordat hulle ryp is. Daarom word hulle ook in die verbouing gekies sodra hulle die markgrootte bereik het.
Selfs in die supermark of by die groentrou is avokado's gewoonlik nie dadelik eetbaar nie. Eers ná 'n paar dae bereik hulle die perfekte volwassenheid, watter een herken die feit dat die dop maklik op vinger druk oplewer. Om die rypwordingsproses te bespoedig, kan jy die avokado in die koerant draai of dit met appels opberg.
Avokado-olie vir droë vel
Avokado's word egter nie net as gevolg van die vrugte gegroei nie, maar ook as gevolg van die olie wat uit hulle verkry is, wat reeds deur die Asteke gebruik is. Die avokado-olie wat uit die oorryp vrugte gedruk word, is relatief duur en minder belangrik as eetbare olie, maar belangriker in skoonheidsmiddels.
Die waardevolle vette en vitamiene wat in die avokado voorkom, avokado olie is veral geskik vir droë, bros vel. Dit absorbeer ook vinnig en versprei goed op die vel. Daarom word avokado-olie gebruik in baie hoë kwaliteit lotions, seepe en ys. In sjampoe teen droë hare is dit soms avokado.
Video: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat International Subtitles (Maart 2020).