Groen tamatiesjam - konfyt - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van groen tamatiekonfyt
Tamaties groen 1 kilogram
Diep pan - 2 stukke, plaat, mes, snyplank, diep bak - 2 stukke, teelepel, vergiet, plastiek wrap, ketel, kombuis hout spatel, pot, gesteriliseerde half liter - ongeveer 3 - 4 stukke, deksel vir bewaring gesteriliseer - ongeveer 3-4 stukke, tang vir bewaring, sleutel vir bewaring, wolkombers, bak of vaas vir konfyt
Maak groen tamatiekonfyt:
Plaas 'n diep pan met gewone lopende water op die stoof en laat kook. Sorteer die groen tamaties en verwyder die beskadigde, verrotte vrugte. Spoel dit dan onder lopende water en plaas dit in 'n diep bak. Laat die tamatie droog word. Sny dan die plekke af op die tamatie waar die steel vas was, sny dit in die helfte en verwyder die sade met 'n teelepel. Lê op 'n snyplank en afwisselend met 'n mes, in klein blokkies gesny met 'n benaderde grootte 1 per 1 sentimeter.
Stap 2: gooi die tamaties oor.
Sit die tamaties terug in 'n diep pan, gooi kookwater uit die tweede pan. Sit die pot tamaties op die stoof, draai op 'n sterk vlak, bring die water weer tot kookpunt en kook die gekapte tamaties vir 10 minute meng dit periodiek met 'n houtspatel. Dreineer dan die water en vul die tamaties weer met koue lopende water, sit op die stoof, bring tot kookpunt en laat prut 10 minute Hierdie hele proses is nodig om die bitterheid te verlaat.
Stap 3: spuit die tamaties in.
Gooi gekookte tamaties in 'n vergiet, laat dit in water dreineer, sit in 'n diep aluminiumbak en bedek met suiker. Bedek die bak met plastiekomslag. Laat die tamaties in suiker staan 1 - 2 uur. Kook die regte hoeveelheid skoon gedistilleerde water in die ketel. Gooi die tamaties na gekookte skoon water en kook dit op lae hitte. 10 minute Sit dan die bak eenkant en laat die tamaties broei 1 dag onder plastiek wrap.
Stap 4: kook die stroop en kook die konfyt.
Die volgende dag, dreineer die stroop waarin die tamaties gekook is, versigtig in 'n diep pan, en laat die tamaties in 'n aluminiumbak. Sit die pan met stroop op die stoof, draai op 'n sterk vlak, bring tot kookpunt en skroef die stoof. Kook stroop 15 tot 20 minute vul dit dan met groen tamaties.
Stap 5: Bewaar die groen tamatiekonfyt.
Plaas 'n bak tamaties op die stoof en laat dit saam met die stroop prut 15 minutedeur dit voortdurend met 'n kombuis houtspatel te meng om te verhoed dat dit aan die onderkant van die bak brand. vir 2 - 3 minute Giet sitroensuur na smaak tot gaar, meng deeglik. Giet die warm konfyt in gesteriliseerde flesse met 'n gietlepel, bedek met gesteriliseerde metaal deksels, wat met preserveringstang op die krukke geplaas word en bedek die konfyt met 'n preserveringsleutel. Draai die voltooide flesse onderstebo en laat afkoel onder 'n wolkombers 2 tot 3 dae. Onthou dat daar geen gapings tussen die kombers en die houer moet wees nie, maar die konfyt moet stadig afkoel sonder skielike temperatuurveranderinge. Sit klaargemaakte potjies konfyt op 'n donker, droë, koel plek, byvoorbeeld in 'n kelder, kelder of kas.
Stap 6: bedien groen tamatiekonfyt.
Groen tamatiekonfyt word koud of by kamertemperatuur bedien. Dit word in bakkies gegooi of in diep vase op 'n tafel gesit, en klein lepels word hier naby geplaas en pierings geplaas om die konfyt op 'n gemaklike manier te gooi en te geniet met vars gebroude tee van enige aard. Groen tamatiekonfyt gaan goed met soetkrakers, wafels, pannekoek, varsgebakte bolletjies, koekies, en selfs met 'n gewone broodjie. Lekker, nie duur en baie nuttig! Goeie aptyt!
- Moet nie konfyt en stroop verteer nie, hiervan kan tamaties kleure van groen na bordeaux of selfs bruin verander.
- - In plaas van sitroensuur, kan u gekonsentreerde suurlemoensap gebruik wat by enige supermark of vars pers sap by suurlemoene gekoop kan word.
- - Om tamaties te sny is nie belangrik nie; jy kan dit kap, want dit sal vir jou gerieflik wees.
- - Baie gereeld word kaneel en gemaalde naeltjies by hierdie konfyt gevoeg.
- - As u wil hê dat die tamatievrugte in die konfyt ongeskonde moet bly, verwyder die steel, maak 'n paar snye in die tamatie en trek die sade met 'n gewone pen uit. Verwerk dan die tamaties en kook die konfyt, soos dit in die resep staan.
- - Onthou dat al die toerusting waarmee u tydens die behoud van konfyt werk, deeglik met skoonmaakmiddels of koeldrank gewas moet word, dan met kokende water behandel of gesteriliseer moet word. - Steriliseer deksels en blikkies op baie maniere. Om meer hieroor te wete te kom. U kan hierdie skakel volg