Ons sit die vleis en kalfsvleis in 'n diep pan en kook tot dit gereed is. Spoel die rys op hierdie tydstip deeglik uit en vul dit met water sodat dit wag tot dit tyd is. Soms vul ek dit met warm water, dan kom die rys gou gereed.
Stap 2: Kook die braai.
'N Rooster vir sop word soos volg voorberei. Braai die gekapte ui in groente-olie voordat dit deursigtig word. Ons voeg gekapte komkommers hier by, gee 'n bietjie tyd vir die brou om op die vuur te kook. Vreemd genoeg, in die oorspronklike resep, het my ouma aanbeveel dat ek elke bestanddeel apart stowe. Maar ek is altyd besig en wil nie soveel bewegings maak nie, en was 'n klomp vetterige skottelgoed. Hierdie raad het my nie aangespreek nie. Ek wil dit nie eers ter wille van die eksperiment probeer nie; die eindresultaat is ook indrukwekkend.
Stap 3: Voeg sous en ander bestanddele by.
Voeg die komkommers en uie by, voeg 'n bietjie sous uit die pan, waar vleis en tong op daardie tydstip gekook word, dan die tamatiepuree, olywe en gekneusde kappertjies. Wat kappers betref: ek was lank nie bewus van wat agter hierdie woord lê nie, natuurlik van nie-Russiese oorsprong. In die kruidenierswinkel het die praatjiesverkoper my verduidelik dat kappertjies die blomknoppe van die kruikbos is, wat 'n uitstekende toevoeging tot voedsel is. Nou koop ek dit gereeld, en voeg meestal souse by. Ek hou van die tert, effens skerp smaak wat dit by die voltooide geregte voeg.
Stap 4: sny die tong.
Na hierdie liriese afwyking keer ons terug na die sopkook op die stoof. Terwyl die sous op die stoof gestoof word, kry ons die klaar tong en vleis uit die kastrol. Ons maak die kalfsvleis tong van die vel skoon, sny in blokkies met vleis, sny die wors in klein sirkels. Vars wors gee die sop so 'n ryk aroma dat dit onmoontlik is om te weerstaan!
Stap 5: giet die rys.
Gooi rys en gesnyde vleisprodukte in die sous. Dan kook ons ​​net totdat rys gereed is.
Stap 6: kook die sop.
Sodra die rys gereed is, voeg die inhoud van die pan by die sop, hou dit vir tien minute aan die prut. Vir 'n beter smaak het ek piekels in die sop gevoeg, maar na aanleiding van die versekering van my ouma, is die sap van olywe as toevoeging ook baie goed. O, ons oumas wat nie deur lekkernye bederf word nie, sal gebruik vir alles!
Stap 7: Sit die sop van die tong voor:.
Sop bedien in diep borde met olywe, suurroom en 'n sirkel suurlemoen. Die gereg is luuks! Ideaal om gaste te ontmoet, as 'n feestelike gereg en natuurlik as ete saam met u gesin. Laat die laaste punt vir u die hoogste prioriteit wees, en u geliefdes sal u meer as een keer met heerlike uitvoerings van resepte behaag! Goeie aptyt!