Tiramisu resep oorspronklike resep met truffels - Nuwe resepte
Meng die eiergele met die suiker in 'n bak. Voeg dan die soet kaas (mascarpone) en die geklitste eierwitte by en meng tot glad.
Die koekies word geweek in koffie, waaraan die amandelgeur voorheen bygevoeg is. In 'n koekvorm, met afneembare mure, word 'n laag room gesmeer, waaroor 'n laag stroperige beskuitjies geplaas word.
Gaan so voort totdat die beskuitjies en room opgebruik is. Plaas die truffels bo -op. Dit is koud vir ongeveer 3 ure. Sprinkel kakaopoeier oor wanneer dit bedien word.
Die gelatien word geweek volgens die instruksies op die verpakking, dan opgelos in 'n waterbad en gegooi oor die mascarpone -room.
Voeg die eierwitskuim by
Voeg die ander eetlepel likeur by die koue koffie,
en week die beskuitjies in hierdie mengsel.
'N laag beskuitjies word op die bodem van 'n skinkbord geplaas met 'n verwyderbare bodem,
dan die helfte van die mascarpone -room
wat eweredig oor die hele oppervlak versprei word.
Sprinkel gerasperde sjokolade oor die roomlaag,
waarna nog 'n laag beskuitjies bygevoeg word
Sprinkel die res van die sjokolade bo -oor, bedek met kleefplastiek en laat minstens 4 uur afkoel.
Tiramisu met room en sjokolade truffels
Klits die eiergele goed, voeg die poeiersuiker by, meng tot alles 'n homogene room word. Voeg mascarpone by, meng goed en voeg aan die einde die slagroom by, meng met 'n plastiese spatel en meng versigtig. Hou in die yskas.
Smelt intussen die koue sjokolade. meng met slagroom, die room word onmiddellik hard. Hou in die yskas terwyl jy tiramis en ugrave bymekaarmaak.
Plaas 'n laag beskuitjies geweek in koffie, 'n laag mascarpone -room tot aan die einde van die beskuitjies en room, soos die geval is met die oorspronklike resep Tiramisu. Die volgende laag is sjokolade -truffel, en bo -op met 'n pos versier ek tiramisu. Verkoel ongeveer 2 uur in die yskas, waarna dit bedien kan word, besprinkel met bitter kakao
Oorspronklike Tiramisu -resep met Aroma van Cremovo
Maak koffie en laat afkoel.
Vryf die eiergele met die suiker en voeg die mascarpone by en meng goed om perfek te meng.
In 'n skinkbord van 18 cm * 28 cm * 6 cm plaas ons 'n laag van 15 Savoiardi -koekies wat ons vinnig in koue koffie laat meng, gemeng met likeur.
Giet die helfte van die suikerroom, eiergele en mascarpone oor en strooi dan kakao met 'n sif / sif. Ons gaan voort met die res van die koekies wat op dieselfde manier geweek is as die ander in koffie en likeur, dan met die res van die room en weer kakao.
Sit die bak in die yskas en laat dit oornag staan, bedien koud.
By die oorspronklike Tiramisu-resep wat in die 70's uitgevind is deur Roberto (Loli) Linguanotto-sjef-konditor by die restaurant "Alle Beccherie" in die Italiaanse stad Treviso, het ek Cremovo 'n drankie bygevoeg uit eiergeel, Marsala-wyn, alkohol en suiker wat kan hy nie net Marsala sit nie.
In die resep wat Loli in die vroeë 70's uitgevind het, is daar geen slagroom, suurroom of eierwitte nie, maar ook in die middel 70's in sy roomys in Mestre (Venesië) begin hy met die oorspronklike resep jongleren en vervang hy die Savoyards met pandispan, Pandoro in die variant vir die wintervakansie, koekies en mascarpone met ricotta, gebakroom, slagroom of geklitste eierwitte gemeng met slagroom.
Terwyl die eiergele hulle vervang met die bekende Zabajone: lol :. As hy die veranderinge begin, het gopodines en banketbakkers die voorbeeld geneem en elkeen berei die resep volgens sy smaak of plaasvervanger of iets by, want soos ons almal weet (ons is slegs op 'n forum van kulinêre entoesiaste) Tiramisù (op sy oorspronklike naam in die Tiramesù -dialek) is die bekendste nagereg ter wêreld.
Ek kon nie: knipoog nie: bly laer en ek voeg hierdie eierlikeur by wat voorberei is met Marsala -wyn.
Meng mascarpone (wat by kamertemperatuur moet wees) in 'n groot bak met poeiersuiker en eiergele, 2-3 minute met die menger op medium spoed tot 'n room.
Klits die eierwitte afsonderlik met die strooisuiker. Meng mascarpone -room met eierwitskuim. Week elke koekie 'n paar sekondes in koffie / kakao met melk en plaas dit op die bord.
Die laag beskuitjies word gevolg deur 'n laag room, dan nog 'n laag beskuitjies en nog 'n laag room. Verf tiramisu met kakao en versier met sjokolade. Laat die bak 2-3 uur voor opdiening afkoel.
Tiramisukoek met beskuitjies en mascarpone
Blogresepte Kookkuns. Onlangs het ek op die webwerf die resep vir tiramisu vinniger, aangepas en met. Voorbereiding tiramisu - Italiaanse resep sonder room. Savarine tuisgemaakte Savarina - hierdie eenvoudige en delikate koek, is nog steeds een van die suksesvolste variëteite in suikergoed. Ek het dit in 3 Tiramisu -variante voorberei. Klassieke tiramisu - Italiaanse resep sonder room - Sjef. 'N Soort tiramisu met suurlemoen, jogurt en slagroom. Super Tiramisù -resep (sonder eier) 'n Eenvoudige, vinnige en heerlike resep, perfek vir
Hoe om 'n eierlose tiramisu in die samestelling te maak. Eierlose tiramisu -koek is een van die gewildste resepte. Meng die room goed en voeg dit by die mascarpone -room. Dis hoe die koffie verdwyn het en hulle slagroom gehad het. Sodra die mascarpone -room en slagroom gereed is, laat dit afkoel. Sjokolade -tiramisukoekresep.
'N Eenvoudige resep vir delikate en fyn mascarpone -room met natuurlike slagroom en vanielje, sonder eiers. 'N Vinnige room & quotla koue & quot, sonder. Voeg aan die einde slagroom by en voeg by die mengsel.
Tiramisu klassieke resep
Soos alles in hierdie wêreld, beteken klassiek eenvoudiger en beter. As u op die internet soek vir tiramisu -resepte, kan u meer daarvan vind, met eierwitte by die samestelling, of slagroom, of wyne en likeurs. As ek daar is, is die oorspronklike resep baie eenvoudiger en lekkerder, kan ek sê.
Dit het aanvanklik glad nie alkohol bevat nie en is bedoel vir kinders. Maar as 'n volwassene (volgens die nuusbrief) het ek ook 'n bietjie alkohol gedrink. Die oorspronklike resep bevat ook slegs eiergele, sonder eierwitte. En ook die oorspronklike resep, dit bevat rou eiers, dit wil sê die eiergele word met suiker gevryf en dit is dit. Ek het zabaglione gebruik, dit is nadat ek dit goed met suiker gevryf het, het ek dit op die stoombad gesit, 'n bietjie laat stol en kook. Sommige sal sê dat dit nie meer die oorspronklike tiramisu is nie, maar ek verkies om veiliger te wees met eiers wat jy nie speel nie, veral in die somer as dit 35 grade buite is. Jy kan ook wyn of 'n sterkte in die eiergele op die bain marie gooi.
300 g mascarpone (dit is goed om by kamertemperatuur te wees)
2 eetlepels brandewyn of ander sterk geur
150 ml koue espresso
Dit is maklik en veral vinnig. Klits die eiergele met 'n knippie sout. Voeg dan die suiker geleidelik by en klits nog 'n bietjie totdat dit donsig en mooi lyk. Die room word op 'n stoombad gesaai (bain-marie & # 8211 'n houer wat bo-op 'n ander houer geplaas is waarin die water effens kook! Let op, die vaartuig hierbo mag nie aan die water raak nie). Roer die eiergeelroom deur totdat al die suiker gesmelt is en die room verdik.
As dit gereed is, haal dit uit die stoombad en voeg mascarpone by die menger. Espresso word gemeng met alkohol en moontlik met 'n lepel suiker. Neem 'n houer (ek het 'n klein koekvorm gebruik), bedek dit met kleefplastiek en voer die koekies deur die espresso en voer die onderkant van die houer daarmee uit. Hou die espresso -beskuitjies 'n sekonde aan elke kant, sodat dit nie te veel sag word nie.
Sprinkel die helfte van die mascarpone -room oor die beskuitjies, sit dan die res van die beskuitjies bo -op die espresso en gooi die res van die mascarpone -room daarin. Verkoel minstens 5 uur in die yskas, verkieslik 8-10 uur. Verf met kakao voor opdiening.
Dit is 'n heerlike tiramisu, ryk en baie romeriger, slegs roomgele. Soos ek gesê het, klassiek = eenvoudig en heerlik.