Was die beesfilet en verwyder die film. Voorgeskilde en gewaste uie word in ringe op die vloer gesny. Skil en verdeel die knoffel.
Stap 2 - Meng die bestanddele voordat dit gebak word.
Vryf die filet met sout en gemaalde swartpeper en bedek met olyfolie. Vryf dan die beesfilet met sout en peper en vul dit met knoffelhuisies. Maak dit horisontaal met die punt van 'n mes in die filet. Sit die knoffel in die gevolglike 'sak'. Sit die foelie uit vir die bak in twee of drie lae. Op die foelie lê ons die uie wat met ringe op die vloer gesny is. Sit die voorbereide beesfilet op die ui en draai die foelie styf toe, sonder om krake te laat.
Stap 3 - bak.
Ons plaas 'n bakplaat met vleis in 'n voorverhitte oond tot 180 - 200 grade. Die vleistaktyd word soos volg bereken - vir elke 500 gram vleis - 40 minute gaar by 'n temperatuur van 200 grade. As ons vleis bak volgens hierdie formule, kry ons geroosterde vleis pienkerig en sappig binne.
- - Wanneer u vleis verkies, verkies u die een kant vet. As dit gebak word, sal sulke vleis meer sap gee.
- - Vir die bak kan u 'n spesiale mou gebruik. Die vleis wat in die mou gekook word, sal meer gestoof word (die vleis wat in foelie gebak is, sal 'n gebraaide geur hê).
- - Draai die vleis in foelie toe, laat dit vir 30 minute marineer, sit dit dan in die oond en bak op matige hitte.