Halloumi en gerookte wildsvleis resep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Dit is 'n maklike, maar indrukwekkende voorgereg wat vol smaak is. Die kombinasie van gerookte Skotse wildsvleis met halloumi pas perfek by en maak hierdie voorgereg heerlik en anders.
240 g halloumi kaas
100g Rannoch Smokery Koudgerookte wildsvleis
1 ryp peer
Sny die kaas in 12 skywe.
Plaas 'n sny peer en 'n basiliekruidblaar op elke sny, in 'n skyfie gerookte wildsvleis.
Meng die olyfolie, suurlemoensap, suurlemoenskil, basiliekruid gerasper en swartpeper in 'n bak.
Smeer die toegedraaide halloumi -skywe met die sous en kook onder 'n warm rooster, draai minstens een keer en bedruip terwyl hulle kook.
Braai tot goudbruin en sit voor met sitroenskyfies en basiliekruidversiering.
Squash & wildsvleis tagine
Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot pan en verhit oond tot 180C/160C waaier/gas 4. Gooi die pampoenstukke in nog 1 eetlepel olie en geurmiddels, en sit op 'n groot bakplaat wat met bakpapier bedek is. Rooster die pampoen 30 minute tot amper sag, maar nie te sag nie. Voeg intussen die sjalot in die pan, rol af en toe tot goudbruin. Skep die sjalot uit en hou eenkant.
Voeg die oorblywende olie in die pan en verbruin die wildsvleis - u moet dit in porsies doen, sodat die pan nie oorvol is nie. Neem die tyd om te verseker dat die vleis 'n mooi donkerbruin kors het voordat jy dit uit die pan haal-dit gee die tagine 'n goeie, ryk geur.
Terwyl die vleis bruin word, verhit 'n braaipan en gooi die komyn, koljandersaad, peperkorrels, kaneelstokkie en naeltjies daarin. Maak die speserye deurwarm en roer dit af en toe totdat dit donkerder word en aromaties ruik. Sit die kaneelstokkie eenkant met die wildsvleis en gooi die oorblywende speserye in die klein bak van 'n voedselverwerker of 'n mortier. Klits of stamp met 'n stamper tot 'n poeier. Voeg die koljanderstingels, gemmer, knoffel, brandrissie en 1 teelepel sout by en meng tot 'n pasta (jy moet dalk 'n bietjie water byvoeg as jy 'n voedselverwerker gebruik).
As al die wildsvleisstukke verbruin is, plaas die vleis terug in die pan met die kaneelstokkie. Roer die speserypasta by en prut 1-2 minute, spuit in 'n bietjie water as die pasta aan die onderkant van die pan begin kleef. Voeg die saffraan by en giet die aftreksel by. Bring tot kookpunt, bedek met 'n deksel en laat vir 1 uur en 30 minute oor sagte hitte borrel, af en toe roer.
Voeg die bruin sjalot, pruimedante en granaatmelasse by die tagine, verhoog die hitte effens en borrel nog 30 minute sonder deksel totdat die vloeistof verminder en die tagine ryk en lekker is. Geur en roer die pampoen by 10 minute voordat die tagine klaar is. Roer deur die koljanderblare en sit voor saam met jou gunsteling graan - bulgarkoring, quinoa of bruinrys pas goed - en 'n klomp jogurt. Nog beter as dit die volgende dag afgekoel en bedien word. Hierdie tagine hou tot 3 dae in die yskas of kan vir 2 maande gevries word.
GEROOKTE MAKEREL KEDGEREE
9 Junie 2021 • Simon Rimmer
Lewer: 4 Voorbereidingstyd: 5 minute Gaarmaaktyd: 30 minute Bestanddele 4 x 125g gerookte makriel 300g Arborio -rys 100g gekookte puy lensies 1 fyngekapte ui Knoffelhuisie 75ml groente -olie 750ml warm groente -aftreksel 2 eetlepels kerriepoeier neutmuskaat 1 kaneelstokkie gekapte koljanderblare tot versier 6 eetlepels soja jogurt Metode Braai 1 fyngekapte ui en 1 knoffelhuisie in 75 ml groente -olie vir 5 minute tot sag. Voeg 300 g Arborio-rys by en roer tot die skil begin kraak (3-4 minute). Voeg 'n goeie lepel warm groente -aftreksel by.
Rook bratwurst is 'n laag en stadig proses. Betekenis Die temperatuur word laag gestel en die brats word stadig gaar, sodat hulle sagter kan kook as byvoorbeeld die braaivleisbraai.
U eindig met 'n supergeurige wors aan die einde wat nie soos grillbraai ontplof nie vanweë die hoë temperatuur wat gewoonlik die geval is wanneer mense hierdie soort wors braai.
Begin u maaltyd stylvol met ons elegante verskeidenheid voorgeregte. Van sop en slaaie tot sint -jakobsschelpe en gerookte salm, hierdie elegante geregte sal beslis 'n indruk maak.
Tamatiesop met kaas & Marmite toast
Kombineer 'n epiese kombinasie van tamatiesop en 'n kaasbroodjie om hierdie lekker ete in net 25 minute te maak. Dit maak 'n troosvolle aandete of voorgereg
Faux gras met roosterbrood & piekels
Met slegs twee bestanddele, is dit die maklikste parfait wat jy ooit kan maak. As u 'n smoothie bullet blender het, gee dit u die fluweelagtigste resultaat
Gemaalde spanspek, tamatie & prosciutto slaai
Produkte van hoë gehalte laat hierdie gereg, Charentais spanspek, erfstuk tamaties en sout prosciutto pragtig trou. Ideaal as 'n voorgereg vir 'n somerete
Met 'n goeie stuk halloumi -kaas om mee te speel, het ons bestanddele gekies wat dit aanvul. Iets robuust en smaakvol met wenke van die Middellandse See lyk gepas.
Halloumi -kaas is 'n magiese stof, aangesien dit nie smelt as jy dit kook nie, dus perfek om te braai. Dit lewer 'n heerlike, knapperige buitekant met 'n sagte, warm melkagtige binnekant.
Dit is pragtig geklee met vrugteasyn wat 'n bietjie sprankel in alles gee.
groen lensies (ongeveer 60 g per persoon)
soet rooi peper (die lang puntige tipe)
vrugte asyn van u keuse
Om 'n drukbare resepkaart af te laai, klik net op die ikoon.
Spoel die groen lensies deeglik af in 'n sif. Gooi die lensies, knoffelhuisies en lourierblaar in 'n kastrol en bedek met baie koue water. Plaas op die kookplaat en bring tot kookpunt, laat dan kook en kook ongeveer 30 minute totdat die lensies sag is. Dreineer in 'n sif en verwyder die lourierblaar en knoffel.
Skil en halveer ui in die lengte. Sny in dik skywe in die lengte. Verhit 'n bietjie olie in 'n braaipan, gooi uie daarin en braai liggies totdat dit af en toe roer. Sit in 'n groot bak.
Bedek die rooipeper oor 'n gasvlam of onder 'n baie warm rooster. Plaas in plastieksak vir 10 minute. Haal uit die sak en trek die verkoolde vel af. Deur die peper saggies onder 'n koue kraan te spoel, kan die vel afkom.
Verwyder stingel en sade. Sny in dun repies van ongeveer 6 cm lank.
Plaas die peperstrokies saam met die ui in die bak.
Neem 'n handvol groen olywe en sny dit in die helfte. Voeg by die bak.
Neem 'n paar kersietamaties en sny dit in die helfte. Voeg by die bak.
Wenk die gedreineerde lensies in. Voeg 'n bietjie sout en varsgemaalde swartpeper, 'n bietjie olyfolie en 'n bietjie suurlemoensap by. Roer om goed te meng.
Skeur heel pietersielieblare in en roer deur.
Plaas 'n paar slaaiblare in bakkies en bedruip met 'n bietjie slaaisous van u keuse.
Druk die halloumi droog en sny in skywe van 'n halwe sentimeter. Maal bietjie swartpeper oor en druk dit vas sodat dit vassit. Strooi ongeveer 'n eetlepel gewone meel op 'n bord. Bedek die halloumi met die meel aan alle kante.
Braai die halloumi saggies aan beide kante in die pan waarin jy die uie gaargemaak het tot goudbruin.
Gooi die lensieslaai -mengsel oor die slaaiblare en bedek die gebraaide halloumi met 'n goeie vrugteasyn en olyfolie.
Kies iets uit vir 'n verskeidenheid vrugtewyn Womersley - 'n framboos, swartbessie of selfs aarbei sal goed wees.
VOEDSEL IN SEISOEN
Kyk watter kosse in die seisoen en op hul beste is, met behulp van ons gids
Olyfolie met basiliekruid, 200 ml
Rooi pêreltamaties op die wingerdstok
Halloumi, wat uit Ciprus ingevoer is, is 'n stewige, effens veerkragtige wit kaas, tradisioneel gemaak met skaapmelk en verpak in pekel as 'n preserveermiddel. Halloumi het 'n sout-soet geur wat regtig tot sy reg kom as die kaas gekook word danksy sy hoë smeltpunt, Halloumi kan op houtskool gebraai, gebraai of gebraai word sonder om sy vorm te verloor, alles met betroubare heerlike resultate. Word vooraf verpak vir varsheid.
Halloumi is 'n belangrike deel van die tradisionele Cypriotiese kombuis en word al eeue lank in Ciprus vervaardig. Die resep vir hierdie kenmerkende kaas, wat vermoedelik ontstaan ​​het onder nomadiese stamme in die Midde -Ooste, is deur die geslagte heen oorgedra en is 'n belangrike deel van die kulturele erfenis van Ciprus. Ingevoer deur Hawkridge.
Tipiese waardes per 100g: Energie: 1335KJ/321Kcal. Vet 24,87 g, waarvan 14,9 g versadig is. Koolhidraat: 2,5 g, waarvan suikers 2,5 g. Proteïen: 22,1 g, sout 3,0 g.
Aflewering of afhaal, ons het dit gedek!
Klik en versamel GRATIS - Bestel aanlyn en haal by ons plaaswinkel af. U kan kies om op 'n 'spesifieke dag' (vanaf ongeveer 'n week vanaf bestelling) af te haal tydens die afhandeling.
Plaaslike aflewering £ 4,95 (GRATIS as u meer as £ 50 bestee) - Ons bied plaaslike aflewering aan kliënte wat in die poskode -gebiede EX1 tot EX15, EX24 woon. Kies 'n 'gespesifiseerde dag' tydens die afhandeling.
Nasionale aflewering vanaf £ 7,95 (GRATIS as u meer as £ 50 spandeer) - Ons bied aflewering landwyd. Kies 'n afleweringsdatum tydens die afhandeling.
Nasionale aflewering op Saterdag of Sondag vanaf £ 15,00 - Ons bied ook landswye aflewering naweke aan! Kies 'n afleweringsdatum tydens die afhandeling.
Vars produkte van Greendale - Vleis en seekos sal in die sak wees en gereed wees om te kook of te vries by aflewering. Alle vars vleis en vis word in 'n vakuumverpakking verpak en gemerk met gebruiksdatums en 'n voorgestelde bevrore rakleeftyd. Verpakking of etikettering kan verander na gelang van die voorbereidings- of afleweringsbeperkings. As die vleis of vis verpak is, word dit onmiddellik in 'n geïsoleerde koevert geplaas en omring met verkoelde gelpakkies om dit koel en in 'n perfekte toestand te hou.
Hoe om tuisgemaakte worsbroodjies te maak? Dit is maklik! Rol af na die resepkaart vir gedetailleerde instruksies. Hier is die basiese stappe:
Meng. Jy meng eenvoudig vars gemaalde varkvleis met baie speserye. Die speserye is die geheime bestanddeel hier. Hulle gee baie geur!
Vorm. Vorm nou die mengsel in patties. Hulle sal nie so perfek gevorm word as kommersiële nie - moenie daaroor bekommerd wees nie! Tuisgemaak is nie veronderstel om perfek te wees nie.
Kok. Braai die patties in olyfolie tot gaar. Sien? Maklik!
Draai 'n gasstoofbrander op hoog. Hou poblano -soetrissies direk met 'n tang op die vlam en draai totdat die velle verkool. Laat rissies afkoel. Verlaat soetrissies so na as moontlik in die geheel, verwyder velle, sade, membrane en stingels.
Verhit olyfolie in 'n groot pan oor medium hitte, roer ui en knoffel by. Kook en roer tot ui sag en deurskynend is, sowat 5 minute. Voeg maalvleis -kok by en roer beesvleis in die warm pan tot bruin en krummelrig, 5 tot 7 minute. Meng chilipeper, komyn, sout en peper by.
Het vandag 'n bietjie wildsvleis met Pepperoni gegeur
Sny 'n paar braaivleis in stukke van 'n kwart duim. Elke stukkie vet en silwervel wat ek kon sien, afgewerk.
Gebruik Hi Mountain -genesing en geurmiddels volgens die instruksies in die verpakking.
Die instruksies beklemtoon dat die hoeveelheid geneesmiddels en speserye so akkuraat as moontlik moet wees.
Vier pond spiervleis benodig 2 eetlepels geurmiddels en 2 eetlepels plus twee teelepels geneesmiddel. Ek het so goed aangepas as wat my meetvaardighede kon doen, aangesien ek 4 kilogram lank was.
My hond was mal oor die afwerking en het glad nie gekla nie.
Meng die geneesmiddel en geurmiddels saam, plaas dit in die skudder wat by die kit kom. Sprinkel die helfte van die mengsel aan die een kant, draai die stukke om en strooi die res oor.
Plaas al die vleis in 'n plastiekbak en masseer al die stukke sodat die mengsel oor die vleis versprei word.
Vervolgens, alles in 'n liter rits en in die yskas vir 24 uur
Volgende dag, rangskik stukke op rokerakke. Dit het vier rakke van my Masterbuilt elektriese roker geneem.
Ek rook net meer as 3 uur by 210F met pekanneutskyfies.
Dit is 'n prentjie van dit wat nog 'n paar uur droog word voordat ek gedeeltes stofsuig om na die kinders te stuur, en 'n bietjie vir myself.
Ek het nog genoeg vleis in die vrieskas vir nog 'n bondel, maar ek probeer nog steeds besluit tussen soet en pittige, pepermengsel of inferno -mengsel.
Dit is die tweede keer dat ek raserig raak. Die eerste bondel was Mandarin Teriyaki -versnit en dit was wonderlik. Ek sal hierdie proewe 'n paar dae proe, dit lyk of warm smaaktoets tot dusver goed is!