Verre Oosterse vrugteslaai resep - Tradisionele resepte - 2021
Met 'n minimum van moeite kan 'n blikkie vrugte omskep word in 'n vrugteslaai met 'n spesiale smaak. Hier word lychees versterk met gemmer en die skil en sap van vars limoen vir 'n Oosterse geur, en dan gegooi met skerp appel, lemoene en swart druiwe uit die vrugtebak.
1 blikkie in stroop, ongeveer 425 g
3 stukke gemmer, in dun repies gesny, plus 2 eetlepels stroop uit die pot
200 g swart druiwe, gehalveer en ontpit
1 rooikleurige nageregappel, ontpit en gekap
fyn repies lemoenskil om te versier
Dreineer die lychees in 'n sif oor 'n bak. Gooi die helfte van die stroop weg wat in die bak gedreineer is, en voeg dan die lychees by. Roer die stam gemmer en stroop, en die lemmetjieskil en -sap by.
Sny die skil en pit met 'n skerp mes van die lemoene weg. Hou die lemoene oor die bak sodat al die sap in die slaai sal drup, sny versigtig tussen die membraan om die segmente vry te laat. Voeg die segmente by die bak. Druk die membraan uit en voeg die sap in die bak.
Roer die druiwe en appel by en meng om te meng. Stapel die slaai in klein bakkies om voor te sit, versier met flarde lemoenskil.
In plaas van lychees, gebruik 1 blik groen vye in stroop, ongeveer 410 g, en verwyder die helfte van die stroop uit die blik soos hierbo. Voeg 120 ml gesifte jasmyntee by met 1 eetlepel suiker, suurlemoenskil en sap, en die lemoensegmente en sap. Voeg die sade en sap van 2 groot passievrugte, 1 gesnyde piesang en 4 gekapte nageregpruime by. * As u gewoonlik room of roomys met 'n vrugteslaai as nagereg bedien, kan u 'n lepel sorbet eet, wat heerlik vrugtig en vetvry is. 'N Sorbet soos suurlemoen of mango sal veral goed wees met hierdie vrugteslaai.
Swart druiwe bevat nuttige hoeveelhede bioflavonoïede en antioksidante, wat help om die liggaam te beskerm teen die skadelike effek van vrye radikale. * Lemoene is 'n uitstekende bron van vitamien C - 1 groot lemoen verskaf dubbel die aanbevole daaglikse hoeveelheid van hierdie vitamien. Lemoene bevat ook nuttige hoeveelhede B -vitamien folaat, sowel as pektien, 'n soort oplosbare vesel.
C * folaat
LOL @ loog uit haajira, wat 'n wonderlike tikfout !!-12 Feb 2011
= D-01 Apr 2010
Het dit gesonder gemaak. Ek het daarvan gehou, maar dit is gesonder deur vars loogmiddels te gebruik in plaas van blikkies en vir die sap gebruik ek 2 kartonne lemoensap-01 Apr 2010
Hoe om meer Midde -Oosterse geure by u etes te voeg
Aangesien koronavirus hierdie jaar 'n moeilike en selfs gevaarlike vooruitsig maak, omhels ons die somervakansie. Die hele week (en die hele somer) bring ons vervoervolle geure en reis-geïnspireerde idees van regoor die wêreld, sodat u u smaakknoppies op 'n reis kan neem en u gedagtes 'n klein vakansie kan gee terwyl u nog tuis is. Hier, 'n viering van Midde -Oosterse kos en geure, gerig op diegene wat hulle nog nie deeglik ken nie.
Vir diegene wat nie die gewoonte het om resepte uit die Midde -Ooste te kook nie, is dit nou die ideale tyd om te begin - as u in 'n gat is en miskien smake soek wat u verder van u daaglikse lewe laat voel. U kan steeds u bekende vleis, groente en stysel gebruik en dit eenvoudig beklemtoon met iets anders as dieselfde ou speserye en speserye.
Of ruil krammetjies: oorweeg koeskoes in plaas van rys of pasta. Probeer platbrood in plaas van broodjies of 'n stokbrood. Gaan saam met lamsvleis in plaas van vark en beesvleis (probeer ons Midde -Oosterse lamskebabs by die volgende braai om mee te begin) en maak tabouli -slaai in plaas van 'n rucola -slaai. Leer hoe u iets nuuts in u repertoire kan plaas, klein of groot, wat u ook al pas.
Die Midde -Ooste is 'n transkontinentale gebied wat gesentreer is in Wes -Asië en Egipte, op die kruising van Eurasië, Afrika, die Middellandse See en die Indiese Oseaan. Ons definisie van 'voedsel uit die Midde -Ooste' is redelik los, want voedsel migreer oor grense en pas by buurlande en kulture. U sien ook hierdie bestanddele, tegnieke en resepte op verafgeleë plekke as gevolg van historiese kolonialisme en vandag, as gevolg van reis en immigrasie. Ons is dankbaar dat kos so goed reis.
Knapperige Midde -Oosterse Hoenderslaai
'N Paar kookkuns is 'n gegewe in my huis. Een daarvan is dat ek elke twee of drie weke geroosterde hoender vir aandete sal eet met lekker brood en 'n groen slaai. Die ander is dat ek die oorskiet hoender in hoenderslaai sal verander. Let daarop dat ek nie gesê het ek sal elke twee of drie weke 'n hoender braai nie, net dat ek een sal eet. O, ek het my deel hoenders gebraai en doen dit nog steeds by spesiale geleenthede. Maar wat ek van hierdie spesifieke aandete hou, is dat dit vinnig en maklik is, en dit beteken dat rotisserie -hoender in die winkel gekoop kan word. Daardie dinge is so goed! Ek gedra my gewoonlik en trek die meeste vel af om dit 'n redelike gesonde maaltyd te maak. Dit is ook 'n maaltyd wat geëet moet word terwyl my hond aandagtig daarna gestaar het, maar dit is 'n ander storie.
Nou oor die oorblywende hoender, want daar sal beslis 'n redelike hoeveelheid daarvan wees. Dit is my ingeboude verskoning om die volgende dag hoenderslaai te maak vir middagete, en moontlik ook aandete. Dus, voordat ek die eerste aand se hoenderete weggesit het, haal ek dit uitmekaar en sit dit in 'n lugdigte houer in die yskas. Ek verkies om die vleis te sny eerder as om dit in blokkies te sny, maar dit is 'n persoonlike voorkeur.
'N Standaard hoenderslaai met mayonnaise en seldery, maar ek beskou dit as 'n leë doek vir baie geure. Hier het ek na die Midde -Ooste gegaan met tahini en za'atar. U kan nog steeds seldery byvoeg as u wil, maar ek het die knars gekry van wortels en amandels, en dit was so lekker!
As u dit nie dadelik eet nie, of as u oorskiet, moet dit in die yskas gestoor word. Op hierdie manier sal die beste garnalslaai drie tot vier dae hou.
Dit maak hierdie 'n wonderlike resep om voor te berei. Dit werk vir 'n potluck -aandete of as maaltydvoorbereiding. U kan vier gesonde middagetes in slegs 20 minute voorberei. Geniet dit!
3. Khamang kakdi (Indiese komkommerslaai)
oorblywende komkommerresep Khamang kakdi Indiese komkommerslaai Foto: Rachel Kelly Foto: Rachel Kelly
Hierdie koshimbir, 'n soort rou blatjang uit die Maharashtrian -streek in Indië, is vol soet, tert en pittige geure, tipies van die streek. Die gereg word gereeld saam met 'n thali ('n gemengde bord geregte) bedien, maar persoonlik kan ek dit net uit die bak eet, net met 'n lepel ... vir een.
'n halwe komkommer, ontpit en in blokkies gesny
1 vet groen rissie, fyngekap
1/2 teelepel palm of ligte bruinsuiker
50 g geroosterde grondboontjies, fyngedruk
30 g vars klapper, gerasper
1 eetlepel vars koljander, gekap
1/2 teelepel swart mosterdsaad
Gooi die komkommer, brandrissie, suurlemoensap en suiker in 'n bak. Roer goed om te kombineer.
Sprinkel die geroosterde grondboontjies en klapper oor die komkommer en meng liggies.
Verhit die olie in 'n klein braaipan. As die olie warm is, voeg die mosterdsaad by, wat dadelik moet begin opdroog. Voeg nou die komynsaad by. Braai nog sowat 30 sekondes. Skakel die hitte af.
Giet die gekruide olie oor die slaai en gooi weer.
Gaan die geurmiddels na. Pas sout of suiker aan volgens u smaak.
Vir so 'n relatief klein hoeveelheid klapper koop ek die snackpotte kokosnootstukke wat jy in supermarkte kan kry. Hulle is perfek as u 'n klein hoeveelheid vars klapper wil hê, maar nie die hele dop wil koop nie. Alhoewel u die stukke klapper nie kan rasper nie, aangesien dit te klein is, kan dit maklik in 'n blender gekap word.
Brisket in Marokkaanse styl met gedroogde vrugte en#038 kappertjies
As 'n spesiale bederf vir Pasga, gee ek u 'n voorsmakie van een van my gunsteling resepte uit my nuwe kookboek, Once Upon a Chef, The Cookbook: 100 getoetste, vervolmaakte en gesinsgekeurde resepte. Ideaal vir die Joodse vakansie of enige Hierdie spesiale brisketresep in Marokkaanse styl, 'n spesiale gesinsete, is 'n wonderlike wending op Nach Waxman 's " mees gesogte borsresep " wat ek al jare lank gemaak het. Die bestanddele lys lyk lank, maar moenie dat dit jou afskrik nie, maar eintlik baie speserye. Boonop kan u dit 'n paar dae voor die tyd maak, want die smaak verbeter hoe langer dit sit.
Hierdie gereg is so volop en indrukwekkend, dat u die kante eenvoudig kan hou: 'n bietjie blomkoolpuree en 'n groen groente en u vakansie -ete is klaar.
Let daarop dat slagters gewoonlik twee soorte borsies verkoop: plat sny en punt sny. Hierdie twee stukke vorm saam 'n vol bors, 'n groot stuk spiere uit die bors van die koei. Die puntsny het meer marmering, terwyl die plat snit (ook genoem eerste snit of middelste snit) maer is, maar bedek met 'n dik vetdop.
Hierdie resep vereis 'n platgesnyde bors. Moenie dat u slagter al die vet afsny nie! 'N Klein vetdop bedruip die vleis, voeg geur by en voorkom dat dit droog en taai word. U kan enige oortollige vet van die bors afsny en die vet van die sous verwyder as dit gaar is.
Hoe om Asiatiese Turkye -slaai te maak:
Alhoewel dit lyk asof daar 'n lang bestanddeellys in die resep is, is dit waarskynlik baie dinge wat u reeds byderhand het. Hierdie resep is redelik maklik om te maak. Al die bestanddele van die slaaisous word by 'n blender gevoeg en net gemeng om die slaaisous te maak. Dit is 'n dressing in Asiatiese styl gemaak met rysasyn, sojasous, gemmer, knoffel, sesamolie en 'n paar ander dinge.
Die slaai -deel van die resep vereis gerasperde Napa -kool, rooi soetrissie, rooi ui, vars koriander, groen ui en (natuurlik) geroosterde kalkoen. As daar dinge is waarvan u nie hou nie, is dit goed om iets weg te laat.
Die slaai word met die Asiatiese slaaisous gegooi en in individuele bakkies bedien. Hierdie resep maak 4 porsies (of twee porsies vir twee baie honger mense). Bedek elke slaai met 'n sprinkel droë geroosterde grondboontjies. Hierdie slaai is die beste wanneer dit geëet word nadat dit gegooi is. Dit is nie een om vooruit te gaan en later te eet nie. Alhoewel die verband maklik genoeg is om vooruit te trek. Hou dit in die yskas totdat jy gereed is om die res van die slaai voor te sit en voor te sit.
U sal die dressing vir hierdie slaai baie geniet. Dit laat die slaai regtig wonderlik smaak. En die eetstokkies is net om te wys. Gryp jou vurk, en grawe in!
Verre Oosterse vrugteslaai resep - Resepte
Ons Indiërs is mal oor ons groente, veral tuisgemaakte vegetariese geregte is absoluut heerlik en uiters gesond. Dokters beveel gewoonlik aan dat hulle daagliks meer vegetariese voedsel gevul met voedingstowwe inneem om 'n gebalanseerde dieet te handhaaf. In Indië is vegetariese geregte altyd op aanvraag, maar soms is dit vervelig om die herhalende variëteite te eet. U moet u gewone kookstyl 'n draai gee, en u hoef nie te ver te gaan nie, want op hierdie bladsy het ons die beste vegetariese lekkernye saamgestel wat u tuis kan voorberei sonder om veel moeite te doen.
Dus, as u ook verveeld is met die eentonige manier om groente by u daaglikse maaltyd te voeg, dan is hier 'n versameling verskillende vegetariese resepte uit verskillende kombuise onder een afdeling, waar u elke dag 'n resep kan kies om 'n maklike, maar heerlike resep te maak. ete vir jou en jou geliefdes. Van eenvoudige, alledaagse maaltydopsies tot unieke en eksotiese resepidees, in hierdie afdeling vind u 'n magdom vegetariese lekkernye van regoor die wêreld.
Selfs as u 'n gesondheidsfreak is, vind u genoeg opsies om u hongerpyn te versag. Regs van lae-kalorie, vetvrye opsies, soos keto paneer tikka tot borsjt sop, hermoula haloumi en quinoa slaai, power ladoo, ragi samosa. As u egter 'n deurwinterde eetman is wat op soek is na heerlike nageregte soos sjokolade-aartappeltruffel, pynappelhalwa, paneer malpua, tuisgemaakte gujiya, bosbessie Franse roosterbrood, sjokoladewontons, doodh pak of heerlike hoofgeregte soos kofta kerrie, kairali gebraaide masala paneer tikka, puli Inghi, gobi 65 of selfs spoggerige versnaperinge soos suikermieliebruschetta, tandoori baba-mielies, vrugte gevulde akkerpampoen, gebraaide courgette met dille, Halloween-appels, spinasie en kaas frankie en duisend ander opsies om van te kies.
Die lekkerste hoenderslaai ooit
So, kan u vra, het dit alles te doen met hoenderslaai? Nie 'n verdomde ding nie. Ek het net gedink jy vind dit interessant. Alhoewel ek nou daaraan dink, 'n goeie resep vir 'n piekniek sal wees.
Daar is baie goeie hoenderslaai resepte daar buite. Ek dink dit is een van die grotes. Hier's hoekom: Die koel soetheid van die rooi druiwe met 'n sweempie knoffel neem hierdie hoenderslaai na 'n heel nuwe vlak. Die kombinasie van suurroom met die mayo voeg 'n wonderlike hartige element by. My mond water net as ek daaraan dink. U hele gesin sal daarvan hou! Hierdie lekkerste hoenderslaai-resep ooit is die perfekte hoenderslaai vir toebroodjies (dink flakkerige croissants). Jeff hou daarvan om dit soms ook bo -op 'n blaarslaai te eet (as ek hom daaraan herinner dat hy 'n dieet het).
Vol sagte sappige hoender, vars gesnyde rooi druiwe, seldery, geroosterde okkerneute en knapperige seldery, hier is baie om van te hou. Trouens, die bondel wat ek gemaak het om vandag 6 te bedien, het slegs 2 porsies oor nadat my dierbare man daarmee klaar was.
Dit is 'n uitstekende slaai vir 'n vinnige middagete of 'n ligte aandete, en dit neem amper geen tyd om dit te meng nie. Die soetigheid van die druiwe maak dit altyd 'n gunsteling by kinders!
Geroosterde patats en vars vye
Vye is volop in Jerusalem en baie bome wat die heerlikste vrugte dra, behoort eintlik aan niemand nie, sodat almal hulself kan help. Somermaande word altyd gekleur met die reuk van wilde kruie en ryp vye. Die ma van die buurvrou en vriendin van Sami, Jabbar, het haar dak gebruik om die vye (en tamaties) in die warm somerson droog te maak, ure lank skoon te maak en dit noukeurig te sorteer. Die arme Um Jabbar Sami en haar seun het nooit tyd gemors nie en het gereeld na haar dak geklim en haar vye op hul hoogtepunt gesteel en verwoesting veroorsaak. Dit was egter nie genoeg vir Jabbar nie. Die seuntjie het so 'n soet tand gehad dat hy altyd 'n ou vuurhoutjiedoos vol suikerblokkies saamgedra het. Ongelukkig het hierdie gewoonte duidelike gevolge gehad, duidelik in sy 'sjarmante' glimlag.
Hierdie ongewone kombinasie van vars vrugte en geroosterde groente is een van die gewildste by Ottolenghi. Dit hang egter heeltemal daarvan af dat die vye soet, klam en perfek ryp is. Kies mollige vrugte met 'n onreëlmatige vorm en 'n effense gesplete bodem. Deur teen die vel te druk, moet dit weerstand bied, maar nie veel nie. Probeer om die soetheid te ruik. Die balsamiese vermindering is hier baie effektief, beide vir die voorkoms en om die geure af te rond. Om u daarvan te weerhou, kan u produkte soos balsamico of glans soek.