Frambooskonfyt - konfyt - Knuppels - 2021
Vars frambose 1 kilogram
Twee diep bakkies, diep pan, twee glas-gesteriliseerde halfliterblikke, gesteriliseerde deksels vir blikkies, blikblik, kombuisstoof, Scoop, kombuis groot lepel, skimmer, doekhanddoek of voedselfoelie of kombuispapierhanddoek, doekies, wolkombers, vergiettes
Raspberry Jam kook:
Vir die bereiding van frambose-konfyt, is dit nodig om ryp heel bessies te neem. Daarom kies ons vir die eerste keer 'n goeie bestanddeel uit opgefrommelde, bederf en onryp bessies. Framboos is 'n baie sagte bessie, dus dit kan nie onder lopende water gewas word nie, want ons was byvoorbeeld dieselfde aarbeie of enige ander bessie. Daarom lê ons die geselekteerde komponent in 'n vergiet en plaas dit in 'n diep bak met gewone koue water. Ons laat bessies in hierdie toestand vir 7-10 minute. Skil dan die frambose van die kelkblare af en dra dit oor na 'n ander diep bak. Gooi suiker in die houer en meng die bestanddele met 'n groot kombuislepel. Ons laat ons frambose in hierdie toestand agter vir 4-5 uursodat sy die sap begin. waarskuwing: om te verhoed dat vuil of midges in die bak beland, bedek die houer met 'n handdoek of voedselfoelie of 'n papierhanddoek deur die rande vas te maak met gewone doekiespanne aan die kante van die skottelgoed.
Stap 2: maak frambose-konfyt.
Gooi die resulterende sap na die toegelate tyd in 'n diep kastrol en sit op 'n groot vuur. As die frambose-suiker begin kook, maak die vuur 'n bietjie minder en kook die sap vir nog een 10 minuteroer af en toe goed met 'n lepel. Dan maak ons ​​'n klein vuurtjie, gooi die bessies in die houer, meng alles weer goed en wag totdat die konfyt begin kook. Kook daarna die frambose-mengsel 5 minute. waarskuwing: moenie vergeet om die gevormde skuim op die oppervlak van die konfyt met 'n lepel te verwyder nie. Skakel die brander na die toegelate tyd af en plaas die pan op 'n afgesonderde plek sodat die bessies tot kamertemperatuur kan afkoel. Dit sal ongeveer duur 8-10 uur. En nie vergeet om die houer met 'n handdoek of ander geïmproviseerde toerusting te bedek nie, sodat koeke of ander voorwerpe nie in die konfyt beland nie, sodat dit nie later gis nie. Na die toegelate tyd herhaal ons die kookprosedure weer: plaas frambose-konfyt weer op die vuur en kook dit na kook 5 minute. Dit moet gedoen word sodat die bessies ferm, mooi en goed versadig met stroop bly. Na die laaste kook van frambose bessies, draai die brander af en laat die konfyt eenkant vir 1 uursodat dit 'n bietjie afkoel. Gooi die bak dan met 'n lepel in gesteriliseerde glasflesse. Ons bedek die houer met gesteriliseerde deksels en maak die frambose-konfyt styf toe met 'n blikopener. Ons plaas flesse frambose op 'n afgesonderde plek en bedek met 'n wolkombers sodat die konfyt stadig afkoel tot kamertemperatuur. Reeds deur 2-3 dae U kan die houer in die kas herrangskik vir nog 'n bewaring.
Stap 3: bedien frambose-konfyt.
Frambooskonfyt is hoofsaaklik 'n kuur vir verkoue, griep veral in die koue seisoen. Framboos verlaag die temperatuur, verbeter bui, verminder pyn in die keel met verkoue. Veral as hierdie medisinale bessie bedien word met lintee en suurlemoen. En natuurlik kan en moet frambose-konfyt by pasteie en ander gebak, tuisgemaakte jogurt of kefir gevoeg word. Dit is immers 'n baie sag, soet en baie geurige bessie vir alle geleenthede! Goeie aptyt!
- - Waarskuwing: gesteriliseerde flesse met deksels moet onderstebo geplaas word na verwerking, sodat dit nie vuil of kam kry nie.
- - As u wit kolletjies op die bessie gesien het, moet u nie moedeloos word nie. Die bessie is nie bederf nie. Dit is net na die smaak en die larwes van die frambose. Moenie die hoofbestanddeel van die gereg weggooi nie, maar ontslae raak van die larwes. Laat die frambose dus in soutoplossing dompel. Giet 10 gram sout in 1 liter water en meng dit goed met 'n eetlepel totdat die sout heeltemal opgelos is. Reeds binne 10-15 minute sweef die kewerlarwes na die oppervlak van die water. Dit moet eenvoudig met 'n lepel of lepel verwyder word. En plaas frambose in 'n kastrol, bedek met suiker en laat dit in 3-4 uur staan. Gaan dan volgens die resep aan.
- - As u frambose sorteer, moet u nie bedorwe bessies weggooi nie. Van hulle kan u 'n heerlike kompote of jellie kook.
- - Die aantal kere wat u frambooskonfyt kook en inspuit, kan tot twee keer verhoog word. Hoe meer ons die konfyt verwerk, hoe dikker sal dit word.
- - As u besluit om dadelik 'n groot hoeveelheid frambooskonfyt te kook, plaas dit dan in 'n pan om nie meer as 2 kilogram bessies te kook nie. Dus sal die gereg aromaties word en vinniger kook.
- - Die gereedheid van konfyt word die beste op hierdie manier nagegaan: drup 'n paar druppels frambose-konfyt op 'n klein piering. As die frambose-vloeistof dik is en nie versprei nie, is die gereg gereed, en ons kook dit 'n voldoende aantal kere.
- - As suiker by frambose gevoeg word, kan dit in lae uitgelê word, afgewissel met bessies. Om dit te doen, plaas 'n bietjie frambose in 'n pan en sprinkel die bestanddeel met suiker oor. Ons voer hierdie prosedure uit totdat ons frambose het.