Schnitzels | SARIE
Schnitzels	deur Barbara Joubert
4 varkschnitzels van sowat
200 g broodkrummels
4 vars salieblare, fyngekap
olyfolie om schnitzels in te braai Sit voor Saam met
vars lemmetjies of suurlemoene
Geur schnitzels met sout en peper. Plaas meel in ’n plat bak. Sit geklitste eiers in nog ’n plat bak. Meng broodkrummels met fyngekapte salieblare. Bedek schnitzels eers goed met meel. Skud oortollige meel af. Doop dan in geklitste eier en bedek baie goed met broodkrummels. Plaas schnitzels op bakplaat wat uitgevoer is met bakpapier. Sit in yskas vir minstens 30 minute voor jy dit braai. Verhit olyfolie in groot pan en braai schnitzels weerskante tot goudbruin. Dreineer op kombuispapier. Die vleisnitte is dun, dit sal nie lank neem nie. Rangskik ansjovis bo-op en sprinkel kappertjiesaad oor. Sit voor met lemmetjies of suurlemoene.