Lavash vleis- en kaasbote - Hoendergeregte - Die voël - 2021
Lavash vleis- en kaasbote
Bestanddele vir die bereiding van vleis- en kaasbote van pitabrood
Pitablad 5 stukke
Hoenderfilet 300 gram
Kefir 150-170 gram
Braaipan, blender- of vleismeul, mes, diep bak, snyplank, menger of handvis of vurk, medium rasper, bakplaat, oond, kombuisstoof, houtspatel, vyf plat borde, kombuispapierhanddoeke, bak, plat opdienbord
Kook vleis- en kaasbote van pitabrood:
Ons was die hoenderfilet onder lopende water en met 'n mes op 'n snyplank maak ons ​​dit skoon van kraakbeen, oortollige vet en sny dit in klein stukkies. Hoe kleiner die stukke, hoe fyner is die vulsel. Gesnipperde bestanddeel word op 'n plat plaat geplaas.
Ons skil die ui met 'n mes af en spoel onder lopende water. Sny die komponent in vier dele op 'n snyplank en maal dit in klein strepe. Ons skuif die verwerkte groente op 'n bord.
Ons smeer die tamatie in 'n bak en giet dit met kookwater. Laat die komponent in hierdie toestand vir 10 minute, dan om maklik af te skil. Maal die geskilde groente op 'n snybord met 'n mes amper in 'n papagtige massa en plaas dit na 'n bord. En as u 'n blender of 'n vleismeul byderhand het, kan u ook hierdie onmisbare helpers in die kombuis gebruik.
Maal harde kaas met 'n medium rasper. Die bestanddeel van hierdie gereg kan na u smaak gekies word. Geskik, beide Russies, Adyghe en Nederlands. Die gesnipperde komponent word na 'n skoon gereg oorgedra.
Ons plaas die pan op 'n groot vuur en giet 'n klein hoeveelheid olie in die houer. As die olie begin opwarm, maak die vuur 'n bietjie rustiger as die gemiddelde en plaas die gekapte ui in die houer. Stowe, roer aanhoudend met 'n houtspatel totdat die bestanddeel effens verdonker en bedek is met 'n goue kors. Sit die stukke vleis daarna in die pan tot ui en meng alles goed met 'n spatel. Voeg die gekapte tamatie by die bestanddele as die vleis aan alle kante 'n melkerige kleur begin kry. Roer alles goed, laat prut oor lae hitte 5-7 minute. As u wil, kan u die vulsel sout en peper. As die komponente afgekoel het, plaas dit in 'n blender- of vleesslyper en skep dan maalvleis daaruit.
Stap 6: berei die setperke voor.
Ons spoel die pietersielie-groente onder lopende water af en vee dit af met 'n kombuispapierhanddoek sodat oortollige vloeistof nie in die gereg beland nie. Kap die komponent op die snybord fyn met 'n mes en dra dit na 'n skoon bord.
Stap 7: berei die eier-kefir-vloeistof voor.
Breek die eier in 'n diep bak en giet die kefir oor. Meng die bestanddele goed met 'n menger of met klitser totdat 'n homogene massa gevorm word. U kan ook 'n gewone prop gebruik vir hierdie aksie.
Stap 8: ons berei die Boats-vleis en kaas van pitabrode voor.
waarskuwing: As jy 'n vierkantige pitabrood het en nie rond is nie, kan dit met 'n mes in twee helftes gesny word. Die hoofbestanddeel is letterlik doop vir 2-3 sekondes in die eier-kefir-massa sodat dit heeltemal versadig is met vloeistof. Daarna skuif ons die pitabroodjies op 'n snybord en sprinkel dit met gerasperde kaas. Dit is belangrik om: ons gebruik nie al die kaas nie, want dit is nog steeds nuttig vir ons! Smeer die maalvleis bo-op die kaasbestanddeel sodat daar nie 'n leë ruimte aan die rande van die pitabrode is nie, en sprinkel al hierdie skoonheid met fyngekapte pietersielie oor. As u wil, kan u ons toekomstige bote nog peper en sout, maar vergeet nie dat u dit al gedoen het toe u die vulsel voorberei het nie. En nou draai ons die pitabroodjies met die vulsel op die manier wat jy die beste wil hou! U kan die pitablad aan beide kante met u hande wikkel, vanaf die rand begin en eindig met die middel. Of jy kan ook die toekomstige gereg in 'n buisie rol. Die bote sal in elk geval heerlik en bevredigend wees! Ons smeer die gereg op 'n bakplaat, vooraf gesmeer met groente-olie, op 'n klein afstand van mekaar. Sprinkel elke boot met die oorblywende gerasperde kaas. Voorverhit die oond tot temperatuur 240 ° C en sit 'n bakplaat met 'n skottel vir 10-15 minute.
Stap 9: Sit Bote-vleis en kaas van pitabrood voor.
Lavash gereg word baie vinnig voorberei! Oor net 'n paar minute ruik jy 'n heerlike reuk uit die oond en die geur van 'n bruinkaaskaas. Nadat die nodige tyd verloop het om dit gaar te maak, skakel die brander af en laat die gereg nog 'n paar minute in die oond. Intussen kan ons tee maak en die tafel neersit. En nou skuif ons die bote van die pitabrood na die opdienbak. Ek is seker dat hierdie resep selfs geniet sal word deur diegene wat nie van meel hou nie! Goeie aptyt!
Die skoonheid van hierdie resep is dat u enige bestanddele by die vulsel kan voeg! As u 'n vegetariër is, kan u 'n mengsel van gestoofde groente byvoeg, byvoorbeeld Bulgaarse peper, tamatie, eiervrug of sampioene, asook enige ander bestanddeel wat u wil.
- - As u 'n baie dun pitabroodjie het, kan dit in die helfte gevou word. Die smaak hiervan sal nie verander nie.
- - In plaas van hoender, kan jy klaargemaakte vars maalvleis in 'n pan braai. Dan in die gereg kom jy stukke gebraaide uie teë, wat ook die bote spesiaal sal maak in smaak en reuk.
Benewens uie, kan fyn gekapte knoffel by die vulsel gevoeg word. Dit sal 'n pikante aroma en smaak by die lavasheg voeg.