Puerto Ricaanse koek - Nuutste resepte - 2021
eiers (geel en wit geskei)
eetlepels brandewyn of rum
Bestanddele vir die versiersel of versiering
Vir die koek: meng die botter en suiker op 'n hoë spoed met 'n blender totdat dit liggeel word.
Voeg die 4 eiergele een vir een by tot dit goed opgeneem is, en meng verder.
Verlaag die spoed tot stadig en begin die meel byvoeg, sif dit om die beurt met die melk.
Klits die 4 eierwitte in 'n ander bak tot lig.
Voeg dit stadig in die ander mengsel met 'n spatel, sonder om te klop, totdat alles goed gemeng is. Giet die koekmengsel in die vorm wat u voorberei het, bak 45 minute by 350 ° F.
Vir die stroop: Kook die water en suiker tot dit dikker is. Haal dit van die vuur af en voeg die amandelekstrak en brandewyn of goue rum by. Giet die warm stroop oor die koue koek, laat sit en heeltemal afkoel, verwyder die vorm en versier na wense.
Vir die versiersel of versiering: Kook die water met die suiker en suurlemoenskil oor medium-hoë hitte totdat dit verdik; bly warm.
Klits 4 eierwitte tot dit 'n ligte konsistensie het, en neem die stroop stadig in terwyl dit klop. As u die stroop volledig ingewerk het, vertraag en voeg, indien u wil, stadig 'n paar druppels voedselkleursel by. Laat heeltemal afkoel en versier die koek na wense.
U kan selfrysende meel gebruik, maar voeg 1 teelepel koeksoda en 1 teelepel bakpoeier by.
Hierdie koek het 'n heerlike geur en sagte tekstuur, en word gekenmerk deur sy vogtige konsistensie as gevolg van die gebruikte stroop. Die stroop is gemaak met suiker en 'n tikkie brandewyn, rum of amandelekstrak. Hierdie resep van die Puerto Ricaanse koek is ideaal vir verjaarsdae, troues of doop. Vandag deel ek my eenvoudige resep wat u tuis met u geliefdes kan geniet.
Kyk die video: Gina Rodriguez and Ismael Cruz Córdova Teach You Puerto Rican Slang. Vanity Fair (Oktober 2021).