Kookkuns: Gestoomde mossels
1 kg vars skoongemaakte mossels
45 mℓ vars fyngekapte gemmer
3 vars rissies, ontpit en fyngekap
15 mℓ fyngemaalde koljander
45 mℓ vars fyngekapte koljander
Verhit die olie in 'n kastrol en braai die uie, knoffel en gemmer oor medium hitte tot die uie sag is.
Voeg die rissies, borrie en fyngemaalde koljander by en roer vir 3 minute.
Gooi die sout en water by, bring tot kookpunt, plaas die deksel op en prut vir 5 minute.
Sit die mossels in die pot, sit die deksel op en stoom vir 15 minute, of tot die skulpe oopgegaan het.
Proe vir sout en gooi suurlemoensap byna smaak. Gooi enige mossels weg wat nie oopgegaan het nie.
Strooi die vars koljander oor en bedien saam met rys.
op 7/29/2013 08:30:00 am Éric Le Sage - Wikipedia
Éric Le Sage (gebore op 15 Junie 1964 in Aix-en-Provence) is 'n kontemporêre Franse klassieke pianis.
Nadat hy sy studies by die Konservatoria in Parys voltooi het, het Le Sage na Londen vertrek ten einde sy spel te verbeter onder Maria Curcio. Éric Le Sage is bekend vir sy interpretasies van romantiese musiek en Schumann, maar ook om sy opname van die volledige musiek vir klavier van Francis Poulenc in 'n universeel waardeerde weergawe daarvan. Sy nuuskierigheid vir die onbekende het hom daartoe beweeg om meer as twintig rare concertos deur Dvořák, Schoenberg, Strawinski, Britten en andere te speel. Le Sage is 'n gereelde gas van gerekende groepe soos die Orchestre philharmonique de Radio France, die Koninklike Skotse Nasionale Simfonieorkes en die Dresden Filharmoniese Orkes.
Hy was die wenner gewees van die Porto Internasionale Klavierkompetisie in 1985, van die Robert Schumann Internasionale Kompetisie vir Pianiste en Sangers by Zwickau in 1989 en van die Leeds kompetisie in 1990. In 2000 en 2001 het hy 'n grand prix du disque van die Académie Charles Cros, 'n Victoires de la musique classique, die Prix Caecilia en die Japannese "Plaat van die jaar" vir sy volledige opnames van die kamermusiek van Poulenc ontvang.
Le Sage het deelgeneem aan feeste soos die Festival de La Roque-d'Anthéron, Festival de Radio France et Montpellier, Menton, Évian of Strasbourg. In 1993 was hy die medestigter van die Festival international de musique de Salon-de-Provence. Op 17 Augustus 2010 was Éric le Sage in Jonzac te sien ter geleentheid van die fees wat deur die kulturele assosiasie van die Val de Seugne georganiseer is; waartydens hy die klarinettis Paul Meyer en die tjellis François Salque begelei het.
Éric Le Sage op SOLEA
Éric Le Sage op Piano Bleu
Eric Le Sage : Je n'aime pas le Beethoven pâteux op France Musique
Éric Le Sage (Piano) op die Bach Kantates Webwerf
Schumann Presto Passionato, Eric Le Sage, piano op YouTube
BNF: cb13955912v (data)
ISNI: 0000 0000 8412 7156
WorldCat Identities: lccn-no94005285
Ontsluit van "https://af.wikipedia.org/w/index.php?title=Éric_Le_Sage&oldid=2145501"
Die bladsy is laas op 29 Februarie 2020 om 01:07 bygewerk.