Basisresep van sponskoek | SARIE
Basisresep van sponskoek
Gebruik die basisresep vir die sponskoek-resepte wat volg. Jy kan die koek net so voorsit vir ’n soetigheid.
300 g aarbeikonfyt
Verhit oond tot 180 ˚C. Sif meel en bakpoeier saam. Herhaal die proses drie keer – dis belangrik om te verseker daar is baie lug tussen die meelkorrels vasgevang. Breek eiers in skoon mengbak en voeg suiker by. Klits teen hoë spoed vir 8 – 10 minute of tot dik en skuimerig. Vou gesifte meel en bakpoeier versigtig by eiermengsel in. Gebruik ’n groot metaallepel en vou in die vorm 8. Voeg gesmelte botter by en vou weer versigtig in. Voer 2 x 25 cm-koekpanne met bakpapier uit en spuit goed met kleefwerendekossproei. Verdeel mengsel tussen die twee panne. Bak vir 20 – 25 minute of tot goudbruin en gaar. Keer uit en laat afkoel.
Regtig 10 eiers?
Dit is gewone roosterkoek, net anders voorgesit!
genoeg vir 12 – 14 600 ml louwarm water 10 g sout 1 x 10 g-sakkie kitsgis 20 ml suiker 45 ml olyfolie 1 kg koekmeel 1 groot (40 cm hoog) polistireen-piramide (kyk …