Goedkoop Cozonac resep - Nuwe resepte
Sif meel in 'n bak. Verhit die melk op die vuur en neem 'n bietjie daarvan om die gis op te los en gooi die speserye, sout, suiker in die warm melk. Klits die eiers in 'n bak met 'n vurk, smelt die margarien in 'n ketel oor lae hitte en meng dan minder margarien wat geleidelik bygevoeg word terwyl die koek geknie word. Laat dit warm staan ​​op 'n plek weg van die stroom, en as die volume verdubbel het, kan jy dit in die koekpanne gooi wat met margarien gesmeer is.
Om die koek met kak te kan vul, gaan soos volg te werk: haal die presiese hoeveelheid van die vorm uit die dop en breek dit in drie stukke wat in 'n reghoekige vorm gestrek is met u hande met olie gesmeer, en sit dan die stukke van die kak wat voorheen met die mes gesny is en dan gerol is, doen dieselfde met al drie en weef dit in drie, sit dit in die skinkbord en laat dit rys totdat die rand van die bak in die oond teen 180 grade gehou word 45 minute.
Geweefde koek vir Paasfees
Gooi die meel in 'n bak en vorm 'n hoop met 'n holte in die middel. Verhit 2 eetlepels melk in 'n kastrol en voeg 1 teelepel suiker by. Druk die gis fyn en meng tot glad.
Giet die gismengsel in die bak en bedek met 'n bietjie meel. Hou bedek vir ongeveer 20 minute, tot die oppervlak van die meel bars. Voeg dan die res van die melk en suiker, botter, sout en eier by en meng goed tot die deeg glad is. Knie dan 10 minute lank kragtig totdat die deeg nie meer by die bak plak nie. Bedek en laat rys vir 30 minute.
Voorverhit die oond tot 200 ° C (gas 3-4). Voeg suurlemoenskil, gedroogde rosyne en amandels by die deeg.
Verdeel die deeg in drie gelyke dele, rol in rolle en brei. Druk die punte vas, smeer dan met gesmelte botter en vou.
Laat rys nog 20 minute. Smeer die koek met eiergeel en strooi gekapte amandels oor.
Smeer die bakplaat met botter en bak die koek vir ongeveer 'n uur. As dit te vinnig bruin word, bedek dit onmiddellik met aluminiumfoelie.
Voorverhit die oond tot 200 ° C (gas 3-4). Voeg suurlemoenskil, gedroogde rosyne en amandels by die deeg. Verdeel die deeg in drie gelyke dele, rol in rolle en brei. Druk die ente vas, smeer dan met gesmelte botter en vou.
Laat rys nog 20 minute. Smeer met eiergeel en strooi gekapte amandels oor. Smeer die bakplaat met botter en bak die koek vir ongeveer 1 uur. Bedek dit met aluminiumfoelie as dit te vinnig bruin word.
Oorspronklike resep vir koek met okkerneute en vanielje vir Paasfees! Dit sal donsig en smaaklik uitkom
Met elke dag wat verbygaan, kom Paasfees al hoe nader, en huisvroue het al begin dink oor die voorbereidings vir die vakansie -ete. Cozonac is een van die geregte wat u nie tydens die Paasfees ontbreek nie, dus u moet dit tuis hê.
Selfs as die koek blykbaar baie moeilik is om voor te berei, sal alles perfek verloop, sonder te veel werk, as u 'n paar eenvoudige stappe volg. Dus, as u vars gebakte koek wil ruik vir Paasfees, moet u hierdie oorspronklike resep probeer.
Koek met kak geknie en gebak in die broodmasjien
Vandag skryf ek die resep vir koek met gekneusde kak en gebak in 'n Panasonic -broodmasjien waaroor ek u hier vertel het dat ek dit ontvang het om te toets en waaroor ek baie, baie bly is.
So opgewonde dat ek amper elke dag 'n brood gebak het. En nie net dit nie. Ek het ook ander resepte soos hierdie getoets vir koek met gekneusde kak en in die broodmasjien gebak. Waarom het ek hierdie besonderhede spesifiseer?
Daar is die moontlikheid om óf die deeg te knie en dan van die stoof af in die oond te bak, of in die broodmasjien te bak. Ek het albei variante getoets en in albei gevalle was ek baie tevrede met die resultaat.
Die deeg het net geknie brood masjien Ek het dit gebruik om kaaspastei te maak, soos in Moldawië, met 'n skoot in die middel en jy kan onder 'n foto sien wat met die telefoon geneem is sodra ek dit uit die oond haal.
Die deeg wat gebruik word, is egter nie presies 'n koek soos ons dit ken nie, tradisioneel, maar dit lei meer tot die beroemde "panettone" of "brioche", maar as 'n deeg met eiers, suiker, botter en melk, kan u dit ook as cozonac oorweeg .
Ongelukkig sal die finale vorm nie van 'n tradisionele koek wees nie; u kan nie okkerneute sit nie, tensy u dit in die oond bak en dit is 'n baie klein hoeveelheid, aangesien dit lekker is.
Selfs met hierdie klein ongerief, sou ek nog steeds een wou hê brood masjien hou hier van HIER en gebruik dit om kak koek te maak. Dit is baie gerieflik en maklik om te doen, en die gebruik van die motor bespaar baie tyd. Die bedrag is nie vir verskeie mense nie, maar dit is ideaal om vir ten minste 2 dae iets te eet as 'n normale gesin van 4 mense.
Kyk hieronder hoe om brood te maak op 'n Panasonic -broodmasjien!
Goed, nou moet ons kyk hoe dit gedoen word. Of liewer, watter bestanddele word gebruik. Ek het nie veel te sê oor hoeveel gedoen word nie, behalwe dat u alles in die motor sit en wag. U kan 'n boek lees, huiswerk doen met die kleintjies, ens.
Hoe om 'n koek met okkerneute en kakao te maak?
Truuks vir koek met neut en sagte kakao
Bestanddele & # 8211 meel, eiers, neute, ens. & # 8211 moet by kamertemperatuur wees.
Die kombuis moet warm wees tydens die voorbereiding van die koek.
Die bak waarin jy die deeg knie, moet louwarm wees. Spoel dit eers af met warm water, en vee dit dan baie goed af.
Gebruik slegs hoender eiers, nie eend of gans eiers nie.
Verhit die melk 'n bietjie wanneer jy die gis -mayonnaise voorberei, maar wees versigtig om dit nie warm te maak nie.
Om die eierwitte beter en vinniger te laat klits, voeg 'n bietjie suurlemoensap en sout daarin, soos vir meringues.
Sif die meel voor jy dit gebruik.
Die koek moet nie ure lank geknie word of die toonbank met geweld tref nie. Gemiddeld is 20 minute genoeg. Die teken dat dit genoeg geknie is, is wanneer die deeg maklik uit die hande kom, elasties is en blase maak.
Smeer die tafelblad goed met olie en u hande voordat u die deeg vir die bakkies voorberei.
Cozonac by die broodmasjien
Bedek die gis, wat korrels of vars kan wees.
Die bereide houer word in die broodmasjien geplaas en die program vir gistdeeg word gekies (die program duur 90 minute, waarvan 30 minute die knie en een uur die verhoging duur. Vir 'n beter doeltreffendheid van die knie gee ek dit twee of die knieprogram).
Berei intussen die vulsel voor. Die neute wat die maalvleis gee, word met die kakao gemeng.
Voeg suiker by (na smaak).
Voeg melk by en sit op die vuur om die suiker te smelt. Die konsekwentheid moet sagter wees sodat dit maklik oor die koekbeslag versprei kan word.
Nadat die deeg gerys het, neem 'n deel van die deeg op 'n oppervlak wat met warm olie gesmeer is, en vorm dit.
Hy strek sy hand geweek in olie.
Smeer 2-3 eetlepels okkerneut samestelling op die hele oppervlak.
Opsioneel kan rosyne bo -op geplaas word.
Berei nog 'n rol van dieselfde lengte en dikte voor.
Dan word die 2 rolle met mekaar verweef.
Die koek wat so verkry word, word in 'n bak gesmeer met botter, 'n skinkbord wat ek aanvanklik langs 'n hittebron gehou het, dit mag nie koud wees nie.
Laat rys nog 30 minute in die pan, warm. Smeer die hele oppervlak met 'n geklitste eier.
Besprinkel met papawersaad.
Bak 45 minute lank in die voorverhitte oond teen 175 grade (u kan ook die tandestokkie toets doen vir beter veiligheid).
Om u tyd te bespaar, gee ek u 'n opsomming hieronder met antwoorde op die belangrikste vrae in die kommentaar.
Ek het hierdie resep verskeie kere gemaak met 50 gram vars gis. Die gelyke hoeveelheid droë gis is 15 gram, want in die algemeen bevat vars gis 70-80% water.
As u vars gis gebruik, beveel ek aan dat u 2 25 gram blokkies gebruik
As u droë gis gebruik, beveel ek aan dat u 2 sakkies van 7 gram gebruik
As u gisverpakking nog 1 kg meel benodig, beveel ek aan dat u die instruksies volg.
Die eerste keer dat ek probeer het om my ouma se koekresep, met die deeg in my hand, te vertaal in 'n koekresep met die deeg wat in die broodmasjien geknie is, het ek droë gis gebruik. Ek het 'n pakkie gis ontvang, ongetoets, sonder gebruiksaanwysings. Ek het die koekdeeg nie die eerste keer reggekry nie. Uit verskeie pogings en aanpassings van hoeveelhede het ons die waardes bereik wat in hierdie resep aangebied word. Die 35 gram gis was droë gis. Later het ek die resep gemaak met 35 gram vars gis, waarna dit 'n bietjie twyfelagtig geword het of dieselfde hoeveelheid vars en droë gis nodig was. Ek het tot die gevolgtrekking gekom dat waarskynlik dat droë gis wat vir die eerste keer gebruik is, nie in normale parameters werk nie.
Ek het verskeie opmerkings gekry dat ek die hoeveelheid meel moes aanpas met 'n byvoeging van 150 gram meel. Ons kon nie uitvind in watter situasies en vir watter meelsoorte hierdie aanpassing nodig was nie. Op hierdie manier is ons dankbaar vir almal wat die koek voorberei het, om ons te vertel watter hoeveelheid, watter soort en watter soort meel u gebruik het om dit donsig te maak, aangesien u vir die res van die bestanddele nie die hoeveelhede verander het nie.
Ons het presies die hoeveelhede gebruik wat op die bestanddele geskryf is en met Pambac 000 meel en Dobrogea 000 meel getoets.
Die goedkoopste koek, 6,99 lei
Bestanddeel: vir die deeg: 1 kg meel, 300 g suiker, 4 eiergele, gerasperde skil van twee suurlemoene, rum en vanieljegeursel, 'n knippie sout, 250 ml olie, 500 ml melk, 50 g droë gis, botter soos 'n okkerneut. Vir die vulsel: 4 eierwitte, 25 g kakao, 4 eetlepels suiker, rum en vanieljegeursel, 200 g okkerneute, 'n dooier om te smeer.
Voorbereiding: gooi die meel in 'n bak en meng met 50 g droë gis (hierdie gis los nie op nie) en laat dit 15 minute staan. Intussen word die melk, suiker, rum en vanielje -essens en die suurlemoenskil in 'n kastrol op die vuur gesit totdat dit warm word, waarna dit met die meel en die eiergele gemeng word. Knie goed, voeg die olie geleidelik by totdat dit 'n elastiese deeg word. Laat rys vir 'n uur. Smeer intussen die bakkies met botter. Vir die vulsel: klits die eierwitte met 3-4 eetlepels suiker, voeg die essens, kakao en neute by. Nadat die deeg gerys het, verdeel dit in twee. Sprei 'n stuk met jou hand op die tafel en plaas die vulsel bo -op. Rol, plaas in die pan en laat rys vir 30 minute. Smeer met eiergeel nadat dit in bakkies gegroei het en bak vir 45 minute.