Verbruin die maalvleis in ’n pan oor matige hitte. Voeg die speserye by en laat prut 10 min. Verwyder van die hitte.
Sny die ciabatta oorlangs middeldeur. Sit albei helftes op ’n groot gesmeerde bakplaat. Bedek eweredig met die gaar maalvleis, bestrooi met die kaas en voeg die tamatie, brandrissie en sprietuie by.