Resep Varkesop met rys - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Ek sny die vleis in groter stukke, verhard dit in 3-4 lg. Olie waarna ek fyngekapte uie, gerasperde wortels en seldery byvoeg. Ek verhard dit totdat dit sag word en voeg dan warm water by. Lourierblaar, tiemie soos neem tussen 2 vingers en laat dit kook oor lae hitte. As die vleis gaar is, voeg die goed gewaste rys, sout, peper by en laat dit nog 10 minute kook, voeg dan die borsjt na smaak by en die 2 effens geslaan misbruik Laat dit vir 2-3 minute kook en skakel die hitte af.
Vryf die eiergele goed met 1 eetlepel asyn, voeg 400 ml melk, 'n bietjie tiemie by en geur die sop.
Wie wil, kan suurroom op sy bord sit.
Ek het die sop in 'n 4 l -pot gemaak.
400 g water, 250 g tamaties, 1 ui, 1 wortel, 1 pietersieliewortel, 1 soetrissie, 1 eetlepel rys, 1 eier, 1 eetlepel meel, 2 teelepels botter, groen pietersielie.
Bring die water tot kookpunt wanneer dit kook, voeg die goed gewaste groente by.
Laat kook tot amper gaar, en voeg dan die gekapte tamaties by.
As al die groente gaar is, sif die sap en sif die groente.
Bring weer tot kookpunt saam met die rys.
In plaas van rys, kan jy lappe van 'n geklitste eier met meel sit totdat dit soos 'n dik room word.
2. Sodra die sap begin kook, verminder die hitte, versamel die skuim en verwyder dit soveel keer as wat nodig is (ongeveer 3-4 keer). My aanbeveling is om die sap te ontvet, want die varkbene sal in elk geval genoeg vet vrystel, ek hou daarvan dat 'n paar sterre bo -op die sap dryf, maar nie om die hele bord met 'n vet film te bedek nie. Nadat geen skuim meer gevorm is nie, laat die bene goed kook totdat die vleis maklik van hulle losgemaak kan word, indien nodig warm water, sit eenkant, laat effens afkoel, ontvleis die vleis en sny dit in stukke om by die lepel te pas .
5. Na 4-5 minute, voeg die blomkool by en laat prut tot dit begin sag word, terwyl die tekstuur behoue ​​bly.
6. Nadat die blomkool amper gaar is, voeg die ingemaakte tamaties in klein blokkies by, asook die gekonsentreerde sous wat dit bedek, en kook alles vir 4-5 minute. Voeg laastens die ontbeende vleis terug by die sap, besprinkel met die gekapte groente, pas die smaak met sout en peper en skakel die hitte af.
Let wel: vir my en my gesin verdik tamaties en sous die sop genoeg, maar as jy suur hou, kook 250 ml apart. van borsjt, voeg dit dan by die sop nadat u die tamaties en sous gesit het en alles saam kook, voeg dan die vleis en groente by en geur. Die sop kan verder versuur word met 'n bietjie suurlemoensap of asyn.
Die sop word warm bedien; u kan suurroom aanbied, as iemand wil, is dit ook moeilik om 'n vars of ingelegde soetrissie te weier deur diegene wat van die pittiger smaak hou. Dit is lekker en hartlik en dit was 'n heerlike middagete vir ons. Goeie werk en lekker eetlus!