Heel geroosterde hoender in die oond met aromatiese kruie - hoendergeregte - Die voël - 2021
Bestanddele vir die kook van heel geroosterde hoender in die oond
Bestanddele vir die kook van heelgebakte hoender met aromatiese kruie:
Braaikuiken hoender 1 stuk per 1,5 kilogram
Plantaardige olie (verfyn) 2-3 eetlepels
Kruie en speserye:
Tiemie 'n halwe teelepel
Salie die helfte teelepel
Oregano halwe teelepel
Roosmaryn 'n halwe teelepel
Kruid, gemaalde teelepel
Sout 1 eetlepel of na smaak
Hoofbestanddele: Ui, knoffel, hoender
Mes - 2 stukke, stoof, oond, snyplank - 2 stukke, Papier kombuishanddoeke, diep bak, teelepel, eetlepel, diep plaat, kleefvrye bakplaat met 'n dik onderkant, aluminiumfoelie, groot plat skottel
Kook volgebakte hoender met aromatiese kruie:
Hierdie hoenderresep is baie eenvoudig en maklik, maar benodig 'n bietjie aandag. En begin met die belangrikste ding met 'n braaikuiken-hoender, as u dit in 'n winkel gekoop het, dan is die hoender reeds geskil, maar as u dit in die mark gekoop het, kan daar klein vere op die karkas wees wat verwyder moet word. Druk die vere met 'n mes en trek dit met 'n ligte ruk van jou hand uit. Raak ontslae van al die binnekant, verwyder die niere, lewer, ventrikel en longe. Nou moet die hoender verbrand word sodat dit nie dun klein haartjies het nie. Verwyder die brander en skakel die stoof tot sy volle vermoë, neem die hoender versigtig in u hande en draai dit in verskillende rigtings bo die vuur, sodat u klein hare op die karkas sal sing. Spoel die hoender deeglik onder lopende water uit alle soorte kontaminante. Plaas die karkas op 'n snyplank en droog dit met papierhanddoeke om oortollige vog te voorkom. Laat die hoender 'n rukkie op die snybord staan ​​en kook die marinade.
Stap 2: berei die marinade voor.
Sit die regte hoeveelheid speserye en kruie in die diep bak, wat in die bestanddele geskryf is, voeg sout en groente-olie in dieselfde bak. Meng die bestanddele met 'n eetlepel tot glad en jou marinade gereed is. Wat groente-olie betref, kan u eerder olywe, sonneblom- of mielie-olie gebruik; die belangrikste is dat dit reukloos en verfyn is, net sulke olie skuim nie tydens bak en braai nie. Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius.
Berei nou die vulsel voor, skil die knoffel en ui af en spoel met suurlemoen onder lopende water. Droog die bestanddele daarna met papierhanddoeke en werk soos u wil, byvoorbeeld suurlemoen kan in ringe gesny word, in skywe gesny word of in 2 - 3 helftes gesny word. Kap die ui in groot stukke of, soos suurlemoen, in 3 tot 4 dele gesny, maar die knoffelhuisies kan heel of in kleiner stukke gekap word. Nadat u die skyfies besluit het, plaas die voorbereide bestanddele in een diep bord.
Stap 4: berei die hoender voor vir bak.
Plaas die hoender in 'n vetterige, dik bodemvrye bakplaat. 1 eetlepel vet is genoeg om die vorm te smeer. Lig die boonste vel op die karkas naby die heupe en die stert en smeer die vleis met 'n ruim deel van die marinade. Draai nou die hoender onderstebo, lig die vel op die bors, smeer die vleis met marinade en vergeet nie om die hoender met 'n geurige vloeistof binne te behandel nie. Nadat u die hoender eers met knoffel, dan uie en laastens met suurlemoen gevul het, sal dit die gat blokkeer, en tydens die bak daarvan sal dit baie sap gee, wat die vorm van die vorm van die gebakte hoender sal versag. Smeer die oppervlak van die hoender met die oorblywende marinade sonder om 'n enkele stuk te mis. Vryf die aromatiese mengsel deeglik in, sonder om moeite te doen.
Stap 5: bak die hoender.
Plaas die hoender in die voorverhitte oond en bak die voël vir 1 uur, gedurende hierdie tyd is dit bedek met 'n pragtige goudbruin kors. elke 10 - 15 minute water die voël met 'n eetlepel met die sap wat daaruit sal staan ​​tydens die bak. Verwyder die vorm na 'n uur, help jou met 'n kombuishanddoek, bedek die hoender met 'n vel aluminiumfolie sodat daar geen gapings tussen die houer en die foelie is nie, en plaas dit weer in die oond vir 30 minute. Nadat die vereiste tyd verby is, moet u seker maak dat die hoender gereed is, verwyder die foelie, bewapen u 'n mes en plaas dit in die vleis van die voël in die binnekant van die dy. Ligte sap moet van die sny vloei, en die vleis moet grys van kleur wees sonder bloedklonte en sonder die inherente pienk kleur van 'n rou voël. As die voël nie gebak is nie, laat dit in die oond gaan totdat dit onder 'n foelie gaar is 10 - 15 minute maar moenie vergeet dat jy die hoender vir bak kan droog nie 1,5 'n kilogram voël is voldoende 1 uur 30 minute die tempo van 30 minute per 500 gram hoendervleis. Nadat die gewenste tyd verby is, skakel die oond af en laat die hoender 'n rukkie daarin staan 10 tot 12 minute. Wel, en nou, as u wil, kan u die geurige voël in die vorm waarin dit gebak is bedien, of dit op 'n groot plat skottel neerlê; die hoender word in elk geval heel bedien.
Stap 6: sit die hele gebakte hoender voor met aromatiese kruie.
Hoender gebak in die oond met aromatiese kruie, bedien warm heel. Indien verkies, kan dit op die tafel geplaas word in die vorm waarin dit gebak of op 'n groot plat skottel gelê is. Die gereg waarop die hoender bedien word, kan na goeddunke met groente, suurlemoen of groente versier word. 'N Bygereg op hierdie manjifieke gereg sal by elkeen pas. Dit kan groente wees wat in dieselfde marinade gemarineer en gerooster word, dit kan gebakte of gekookte aartappels, enige slaai of gekookte rys wees. Van die aperitiewe is wit droë of semi-soet wyn die beste geskik vir hierdie gereg, maar kinders kan hierdie lekker by druiwe- of appelsap geniet. Kook met plesier en geniet! Goeie aptyt!
- - Op hierdie manier kan u nie net 'n hele hoender kook nie, u kan ook hoenderborsies, dye, drommel, vlerke gebruik. Maar moenie vergeet dat kleiner stukke hoender vinniger as groter gebraai word nie.
- - Hoendervulsel in hierdie resep is nie belangrik nie; u kan enige vrugte, groente, droëvrugte, graan en nog baie meer vir vulsel gebruik.
- - As u nie seker is van die kwaliteit van u oond en bak nie, is dit beter om hoender op 'n groente-kussing te kook. Sit u geliefde, geskilde en gewaste groente in die vorm, vul dit met 1/3 water en sit gevulde hoender bo-op. Volg die aanwysings hieronder.
- - Moenie vergeet dat daar afsnyde snyborde en messe moet wees vir die sny van rou en hittebehandelde produkte nie!