Meer as die helfte van die Amerikaners is oorgewig - Nuwe resepte - 2022
Meer as die helfte van die Amerikaners is oorgewig
Volgens 'n nuwe Gallup -peiling is selfs in Colorado 55,1% persent van die mense oorgewig of vetsugtig
Ten spyte van onlangse meningspeilings deur CDC Mississippi is die mees vetsugtige staatAs hy na totale vetsug en oorgewig getalle kyk, het Gallup dit gevind Wes -Virginia was die slegste daaraan toe, met 69,3 persent van die bevolking wat oorgewig of vetsugtig is.
Mississippi was egter tweede (68,8 persent). Maar die bevolking van Colorado, selfs met die laagste vetsug in die land, is steeds 55,1 persent oorgewig of vetsugtig.
As ons kyk na die BMI -getalle van 177 663 Amerikaanse volwassenes van Januarie tot Junie 2012, is gemiddeld 62,8 persent oorgewig of vetsugtig in vergelyking met die normale BMI van die Wêreldgesondheidsorganisasie.
Ander bevindings weerspieël CDC -getalle; Weskusters en Nieu -Engelanders is meer geneig om gesond te wees, terwyl diegene wat in die suide of middelweste woon, hoër oorgewig en vetsug het. By die top tien is byna 7 uit 10 volwassenes óf oorgewig óf vetsugtig. Skrikwekkende getalle, wat dalk nog strenger wette kan vereis om die gesondheid van Amerikaners te verbeter.
Amerikaners eet steeds te veel bygevoegde suiker, vet
Die meeste van ons weet dat een van die beste gesondheidsbewegings wat ons kan doen, is om die gemorskos oor te slaan en 'n voedsame, gebalanseerde dieet te eet. Maar hoe vaar ons om hierdie kennis in werking te stel? Nie so goed nie, volgens 'n nuwe ontleding wat onthul dat Amerikaners steeds meer as 50 persent van hul kalorieë kry uit koolhidrate van lae gehalte en versadigde vet wat verstop word deur arteries.
In hul ontleding van die eetgewoontes van byna 44 000 volwassenes oor 16 jaar, het NIH-befondsde navorsers 'n groot deel van die swak dieet van ons land toegeskryf aan die voortgesette liefdesverhouding met swaar verwerkte kitskos en versnaperinge. Maar daar was 'n paar ligpunte. Die ontleding het ook bevind dat Amerikaners, in vergelyking met 'n paar dekades gelede, meer voedsel eet met minder bygevoegde suiker, sowel as meer volgraan (bv. Bruinrys, quinoa, hawer), plantproteïene (bv. Neute, boontjies) ), en bronne van gesonde vette (bv. olyfolie).
Oor die afgelope twintig jaar het navorsing nuwe idees gegenereer oor die regte dieet. In die Verenigde State het die hersiene denke gelei tot die dieetriglyne vir Amerikaners 2015-2020. Hulle beveel aan dat u meer vrugte, groente, volgraan en ander voedingstowwe eet, terwyl voedsel beperk word wat suikers, versadigde vette en sout bevat.
In die verslag wat in JAMA, wou 'n span navorsers sien hoe dit met die Amerikaners gaan om die nuwe riglyne te volg. Die span is gelei deur Shilpa Bhupathiraju, Harvard TH Chan School of Public Health, Boston, en Fang Fang Zhang, Tufts University, Boston.
Om die antwoord te kry, het die navorsers na die National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) gekyk. Die opname bevat 'n nasionaal verteenwoordigende steekproef van Amerikaanse volwassenes, 20 jaar of ouer, wat ten minste een keer gedurende nege jaarlikse opnamesiklusse tussen 1999-2000 en 2015-2016 vrae oor hul voedsel- en drankinname gedurende 'n tydperk van 24 uur beantwoord het.
Die navorsers het die algehele kwaliteit van die Amerikaanse dieet beoordeel aan die hand van die Healthy Eating Index-2015 (HEI-2015), wat die nakoming van die 2015-2020 dieetriglyne meet. Die HEI-2015-tellings wissel van 0 tot 100, met laasgenoemde nommer 'n perfekte A-plus-telling. Die ontleding het getoon dat die Amerikaanse dieet die afgelope twee dekades skaars toegeneem het van 'n eindtelling van 55,7 tot 57,7.
Dit is natuurlik nog ver van 'n slaagsyfer. Sommige van die algemene foute wat geïdentifiseer is:
• Verfynde korrels, styselgroente en bygevoegde suikers maak steeds 42 persent van die gemiddelde Amerikaner se daaglikse kalorieë uit.
• Volgraan en vrugte verskaf slegs 9 persent van die daaglikse kalorieë.
• Die verbruik van versadigde vet bly meer as 10 persent van die daaglikse kalorieë, aangesien baie Amerikaners steeds meer rooi en verwerkte vleis eet.
As ons aan die blink kant kyk, dui die data daarop dat meer Amerikaners na die regte keuses begin neig. Hulle kry 'n bietjie meer van hul kalorieë uit gesonder volgraan en 'n bietjie minder uit bygevoegde suiker. Amerikaners soek ook nou 'n bietjie meer na volgraan, neute en boontjies as 'n proteïenbron. Dit is egter belangrik om daarop te let dat hierdie klein winste nie by laerinkomstegroepe of ouer volwassenes gesien is nie.
Die uiteinde is dat die meeste Amerikaners nog 'n baie lang pad moet doen om hul dieet op te stel. Die vraag is: hoe kom ek daar? Daar is baie goeie keuses wat u kan help om dinge om te keer, van die lees van voedseletikette en die beperking van kalorieë of porsiegroottes tot oefeninge en die vind van gesonde resepte wat by u smaak pas.
Intussen is voedingsnavorsing gereed vir 'n renaissance. Groot vordering word gemaak met die bestudering van die mikrobiese gemeenskappe, of mikrobiome, wat ons voedsel help verteer. Dieselfde geld vir studies oor energiemetabolisme, genetiese variasie wat ons dieetvoorkeure beïnvloed en die gevolge van veroudering.
Dit is 'n optimale tyd om die wetenskap en bewyse vir menslike voeding te verbeter. Dit kan lei tot 'n opdatering van die puntestelsel vir die land se dieetverslagkaart. Maar dit is vir ons almal om uit te vind hoe ons dit kan hanteer.
 Neigings in dieetkoolhidrate, proteïene en vetinname en dieetkwaliteit onder Amerikaanse volwassenes, 1999-2016. Shan Z, Rehm CD, Rogers G, Ruan M, Wang DD, Hu FB, Mozaffarian D, Zhang FF, Bhupathiraju SN. JAMA. 2019 Sep 24322 (12): 1178-1187.
Eet reg (National Heart, Lung, and Blood Institute/NIH)
Dieetvet (MedlinePlus, National Library of Medicine/NIH)
ChooseMyPlate (Amerikaanse departement van landbou)
Gesonde eet -indeks (Departement van Landbou)
NIH Task Force vir voedingsnavorsing (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disease/NIH)
Dieetriglyne vir Amerikaners (Amerikaanse departement van gesondheid en menslike dienste)
Shilpa Bhupathiraju (Harvard TH Chan School of Public Health, Boston)
NIH Support: National Institute on Minority Health and Health Disparities Nasionale Instituut vir Diabetes en Spysverteringstelsel en Niersiektes