Drie resepte met Indiese speserye - Kos - 2022
Drie resepte met Indiese speserye
Kook tamatie-lensiesoep, chan-dal met rosyne en roomys met speserye.
Indiese speserye is nie net ongelooflik gesond nie, maar ook werklik magies, want hulle het die vermoë om die lekkerste lekker lekker te maak. Ons bied u drie resepte wat groot voordele vir u gesondheid sal bring.
Tamatie lensiesoep. Hierdie eenvoudige sop uit Noord-Indië sal skud en warm wees met sy pittige mengsel van gemmer en kaneel. Sit dit lekker warm, nie net in die koue winter nie, maar ook in die lente en in enige slegte weer.
1 eetlepel. klapperolie
2 eetlepels. Mung-Dala (Mung Bean), spoel en laat water dreineer
3 groot ryp tamaties, in skywe gesny
½ teelepel grond Ceylon kaneel
½ teelepel medium warm chili peper poeier
¼ koppie gebreekte koriander (gebruik dele)
Sit op 'n medium hitte 'n groot kastrol met 'n swaar onderkant, gooi plantaardige olie en verhit dit. Voeg gemmer en gemmer by, pas tot 'n vrugtige smaak verskyn, sowat 3-4 minute. Voeg dan die tamaties by en kook totdat dit versag - nog 5-6 minute. Sprinkel kaneel, brandrissiepoeier en swartpeper. Kook die mengsel vir nog 1 minuut. Roer die helfte van die voorbereide koriander in, smeer die mengsel nog 1 minuut. Voeg 600 ml water by en laat die sop kook.
Verminder die hitte tot medium en, met die deksel nie heeltemal nie, bly kook - totdat die boontjies sag is, amper soos kapokaartappels. Dit sal ongeveer 30-35 minute duur. Verwyder dan die pan uit die hitte en laat die sop staan, koel, - 5 minute.
Giet die sop in 'n blender en bring 'n gladde eenvormige konsekwentheid. Strek deur 'n sif om die velstukke van die tamaties en die korrels te verwyder - oor 'n ander pan sodat die vloeistof nie verdwyn nie. Kombineer die sop en die gespanne deel, sout na smaak, strooi die oorblywende helfte van die gebreekte koriander en bedien warm. Vuur!
Chan-dal met rosyne. Hierdie geurige gereg word by troues en ander feesvieringe in Oos-Indië bedien. Heerlike Dal bevat 4-5 helende speserye, asook Punch Foron, 'n Bengale-mengsel van vyf speserye.
175 g van 'n vat dal (gebreekte lensies); week vir 1 uur in warm water, dreineer die water deur 'n verkoeler
1 teelepel grond borrie
2 eetlepels. Ponsforon (jy kan dit self meng: ¼ tl. Swart of bruin mosterdsaad, komyn, venkel, fenugreek en nigella)
2 gedroogde Chilli Peppers; verwyder sade en breek in helftes
1 stokkies Ceylon kaneel
2 teelepels rosyne
1 teelepel gedroogde of vars klapperskyfies
175 gram basmati rys; Berei vooraf voor volgens die instruksies op die verpakking (of 8 pannekoekroti)
Gooi 2 koppies water in 'n groot kastrol met 'n dik bodem en kook tot kookpunt. Voeg by, verminder hitte tot medium en prut, nie styf bedek met 'n deksel nie. Van tyd tot tyd, tjek het gegee en verwyder die skuim van die oppervlak. Voeg warm water by wat nodig is - om die peulgewasse voortdurend in 'n toestand van vloeibare, soep "gruel te hou. Stoof totdat dit sag en maklik geword het om te kook, ongeveer 1 uur. Roer dan die borrie en swartpeper in.
Verhit die olie in 'n klein pannetjie oor medium hitte. Voeg Punch foron by en kook tot die sade gekraak is - ongeveer 15 sekondes. Voeg rooipeper, knoffel, kaneel en saut vir nog 10 sekondes by. Roer rosyne en klapperbakkies by en kook tot die klappertjies goue word - ongeveer 10 sekondes.
Giet het klapper-pittige mengsel en kook. Skakel die brander uit. Vat die kaneelstokkies, knoffelhuisies en chili-skywe uit. Bedien met rys of roti platbread.
Tee-roomys met speserye. Indiese roomys maak dit. Volle melk word ure lank gekook totdat dit verdik. Om tyd in hierdie resep te bespaar, gebruik ons ​​gekondenseerde melk in plaas van volmelk. So kan jy die kookproses verkort.
540 g gekondenseerde melk
370 g gekonsentreerde melk
3 sakke swart tee (byvoorbeeld Engelse ontbyt) of 2 teelepels. blaar tee
½ teelepel Gedroogde gemmer of vars sap, geknip van 'n gerasperde stuk gemmer, die grootte van 2,5 cm (vesel geskei)
3 peule groen kardemom; skil, kap sade
8 silikoonblikke 5 cm of 2 plastiekbuisies (elk moet 600-650 g roomys bevat)
1 teelepel gekerfde pistache
Sit 'n mediumgrootte kastrol op 'n klein vuur, meng melk, tee, gemmer, kaneel, kardemom daarin. Kook, roer gereeld tot die melk begin kook. Verwyder van hitte en spoel deur 'n sif in 'n kruik hittebestande glas. Verwyder die teesakkies (indien gebruik) en druk hulle direk in die vloeistof sodat dit nie 'n druppel tee smaak verloor nie.
Verkoel die mengsel tot kamertemperatuur (ongeveer 1 uur). Giet in vorms of gooi dit in die buise. Hou in die vrieskas totdat die mengsel verhard word - ongeveer 2-3 uur vir vorms of oornag vir buise.
Jy kan tot 2 maande roomys in die vrieskas stoor. Bedien gegarneerd met gekapte pistache.
Kyk na die video: Slim Twin - Cardamom Flavored Low Carb Ice Cream. My new favorite thing! (Januarie 2022).