Gespelde oaties resep - Nuwe resepte
Gespelde oaties resep
Die gebruik van spelt in hierdie koekies werk goed vir my, al is ek koring-onverdraagsaam. Lekker en knapperig, eerder soos HobNobs!
BestanddeleMaak: 30 koekies
110 g (4 oz) botter
110 g (4 oz) sagte bruinsuiker
175 g (6 oz) hawer
175 g (6 oz) witspeltmeel
MetodeBereiding: 25 minute ›Kook: 20 minute› Gereed in: 45 minute
Stel die oond op 150 C / 130 C Fan / Gas 2, en voer genoeg bakplate met bakpapier (of smeer dit net!).
Verroom die botter en suiker in 'n groot bak en meng die hawer by. Sif die meel en bikarbonaat saam en voeg by die bak; deeglik kombineer. Voeg die melk by en knie in die bak totdat jy 'n stewige deeg kry.
Rol dun uit op 'n meelbestrooide oppervlak (ek doen dit in twee helftes) en maak 'n ronde koekie met 'n snyer van 5 cm. Sit die bakplate op (dit smeer nie).
Bak vir 20 minute tot mooi bruin. Laat afkoel, en as dit koud is, bêre dit in 'n lugdigte blik.
Kate se Romeinse speltbrood
Die Romeine gebruik spelt, 'n ou graan met 'n heerlike geur, vir broodmaak. Dit het 'n onlangse terugkeer gemaak en gee 'n fyn, knapperige brood.
7 g vinnige gedroogde gis
ongeveer 300 ml louwarm water
1-2 eetlepels volkoringmeel of witspeltmeel om af te stof
Gooi die meel en gis in die bak van 'n staanmenger met die deeghaak. Meng deeglik met die stadigste snelheid om te kombineer, voeg dan die sout by en meng goed. Maak 'n put in die middel.
Meng die olie, heuning en louwarm water in 'n aparte bak. Giet die vloeistowwe goed in die meel en meng dan teen die stadigste spoed totdat die bestanddele in 'n sagte, maar nie taai deeg bymekaar kom nie. As die deeg droog voel, werk in louwarm water 1 eetlepel op 'n slag as dit te taai is, werk meer meel 1 eetlepel op 'n slag in.
Kantel die deeg op 'n werkblom wat met meel bestrooi is en knie vir 10 minute, tot glad, buigbaar en rekbaar, maar stewig genoeg om sy vorm te behou.
Plaas die deegbal terug in die bak en bedek styf met kleefplastiek. Laat rys vir 1-3 uur (afhangende van kamertemperatuur) tot dubbel die grootte (of laat oornag in die yskas rys).
Knip die gerysde deeg af, kantel dit dan op 'n werkblom wat met meel bestrooi is en knie liggies vir 1 minuut om die gasborrels eweredig te versprei.
Vorm die deeg tot 'n netjiese, gladde bal en plaas dit dan op die vel bakpapier. Bestrooi liggies met volgraan of speltmeel en bedek dit dan liggies met kleefplastiek. Laat ongeveer 1 uur staan ​​(nog 'n bietjie langer as die deeg afgekoel het) totdat dit net verdubbel het.
Verhit die oond aan die einde van die tyd om te verhit tot 230 ° C/210 ° C waaier/gas 8. Plaas die bakplaat in die oond om op te verhit en plaas 'n braaipan aan die onderkant van die oond.
Besprinkel die brood met 'n bietjie meer meel en sny die bokant redelik diep met 'n skerp mes. Plaas die brood baie versigtig op die bakpapier op die warm bakplaat en keer dan vinnig terug na die oond. Giet 'n groot beker koue water in die braaipan om 'n goeie stoom te skep. Maak die deur vinnig toe.
Bak die brood vir 15 minute, draai dan die bakplaat en verlaag die oondtemperatuur tot 200 ° C/180 ° C waaier/400 ° F/Gas 6. Bak nog 17-20 minute, of tot die brood goudbruin is en klink hol as jy op die basis tik.
Plaas die brood op 'n draadrak, gooi die bakpapier weg en laat heeltemal afkoel voordat dit gesny word.
Gespelde spaghetti met olywe en ansjovis
Die hoeveelheid pesto-agtige sous wat u hier maak, is so skaars dat u regtig 'n staafmenger nodig het, 'n relatief goedkoop en (vir my) onmisbare stuk gereedskap, tensy u 'n verwerker het wat 'n klein bakkie pas. daarin. Natuurlik, om dit op 'n tradisionele manier te maak, benodig jy 'n stamper en vysel, en as jy een het en dit wil gebruik, ignoreer my aanbevelings oor die masjinerie en geniet die elmboogvet en egtheid.
Dit is ook lekker koud - enige oorblyfsels word 2 dae in die yskas gebêre.
Die maklikste gesmelte platbrood met 5 bestanddele
Hierdie eenvoudige resep was my gunsteling kos vir die hele naweek. En daar was die naweek ook 'n stewige nageregkompetisie. Ek was lus vir deeglike vars brood soos niemand anders nie. Ter ere van die inbraak in die nuwe kombuis, het ek besluit om weer een van my gunsteling ou resepte op die blog te besoek: Organiese tuisgemaakte speltortilla's. En met die ou tyd bedoel ek dat dit 'n goeie 5 jaar gelede geplaas is! Die tyd vlieg. Voor ek weet, sal jy my Ouma Glow noem.
Ek het nie net verbeter met die vorige resep nie, maar ek het 'n manier ontdek om 40 minute van die deeg-tyd af te skeer. Met ander woorde, die deegrus was nie eens nodig nie. Wat die wat? Ek weet. As gevolg hiervan word hierdie speltortillas letterlik vinniger saamgegooi as wat u na die winkel kan hardloop. Hulle is ook baie varser en lekkerder. Dit maak my 'n gelukkige meisie, veral nadat die skottelgoedwasser en wasmasjien binne 24 uur gebreek het. Dit was daarna hulle het natuurlik oor die vloere gelek. Niemand het gesê dit is maklik om te beweeg nie, maar om tuisgemaakte wikkels in my gesig te druk, help beslis.
Die skoonheid van die omslag is dat u enige toppings kan byvoeg waarvoor u lus is. Verander dit elke keer! Een van my gunsteling eenvoudige kombinasies is veganistiese botter wat oor 'n warm tortilla versprei is, met 'n bietjie Herbamare (hemel). Of smeer dit oor klapperolie vir 'n soet lekkerny en strooi dit met kaneel en suiker. Drool. Of rooster dit in die oond en maak 'n pizza. Ok, nou raak ek weer honger!
Die groentepapier hierbo is 'n eenvoudige mengsel van vars lemoenpeper, rooi ui, komkommerrondtes, hummus, swartpeper en geel mosterd. Ek weet nie wat dit is nie, maar ek het die hele dag + die hele nag lus vir geel mosterd. Ek doop groente in geel mosterd omdat ek hardop gehuil het (vir rekord, ek het meer mosterd aangetrek nadat ek hierdie foto's geneem het). Dinge raak vreemd in my mond. Elke keer as Eric my met die mosterd sien, sê hy: 'Ek het die kak op alles gesit!' in die stem van die ou dame uit die advertensie van Frank's hot sauce.
Toe ek my eerste happie van hierdie groentepapier neem, het ek amper 'n traan van blydskap gestort. Al die bewegings- en opknappingspyne het uit my geheue verdwyn tydens die knapperige, vars, ritsige happies. Eenvoudige tuisgemaakte kos is die beste kos, dink jy nie? Eric het ook sy pakkies afgebreek (ja, ek kon dit op een of ander manier deel) en het gesê dat hy nie kan slaag hoeveel beter hulle smaak as sy gewone winkel nie. Dit was 'n sukses op alle fronte! Ek sal u laat weet as ek ander meel probeer, en u kan dit ook in die kommentaar doen.
Sterkte vir 'n nuwe, vars lenteweek en aansienlik minder bokse om uit te pak. Geel mosterd lewenslank!
Katie se gesonde happies: spelt se volgraan-goedheid
Die afgelope tyd voel ek verveeld met tradisionele korrels, so ek het spelt by my gewone repertoire gevoeg. As jy nog nie hierdie voedsame, neutagtige en so bevredigende graan geproe het nie, probeer dit vandag nog! Hier is 'n paar wenke oor hoe om spelt te koop, te stoor en natuurlik om spelt te kook.
Oorweeg die resep wat u maak voordat u spelt koop. Vir gebak, haal speltmeel op. As u doel is om 'n gereg vir 'n gesinsmaal te skep, is heel speltbessies die regte pad.
Hierdie graan bly op sy hoogtepunt wanneer dit in 'n lugdigte houer gehou word teen 'n koel temperatuur. As u nie van plan is om dit vinnig te gebruik nie, kan u spelt in die yskas stoor om die kwaliteit daarvan te behou.
Daar is baie verskillende maniere om spelt te geniet, dus moenie bang wees om hulle almal te probeer nie! Dit kan in byna elke resep wat 'n gekookte graan gebruik, vervang word, maar dit is belangrik om te onthou dat alle korrels anders kook, en waarskynlik sal die resepaanpassings nodig wees. Om heel bessies te kook, week dit eers oornag, dreineer en spoel uit, en kook dan die spelt vir 'n uur in kookwater. Moenie paniekerig raak as u vergeet om dit oornag te week nie - u kan dit ook 'n halfuur kook of totdat die kookvloeistof geabsorbeer is.
Met gebak kan koringmeel in enige resep met speltmeel vervang word - dit lewer 'n wonderlike neuterige geur.
Sopies: Voeg gaar spelt in plaas van rys, gars of quinoa (of wees avontuurlustig en voeg 'n mengsel by!).
Slaaie: Verkoel en gebruik as basis van 'n graanslaai of 'n gesonde en versadigende toevoeging tot 'n groenslaai.
Bykosse: Werk goed as pilaf.
Hoof geregte:Speltpasta's is in baie spesialiteitswinkels beskikbaar. Voeg net u gunsteling sous en 'n paar groente by om die maaltyd te voltooi. Of, as u dit verkies, vergroot net die porsiegrootte van u bykos om 'n maaltyd te maak. Spelt is 'n wonderlike manier om voedingstowwe soos vesel, proteïene en 'n paar B-vitamiene te kry.
Gebakte goedere: Spelt se neutagtige geur is heerlik in koekies, brood en meer! Vervang gelyke dele speltmeel in u gunsteling gebak.
Do, 10 Junie 2021 13:47:56 GMT
Gegenereer deur Wordfence op Do, 10 Junie 2021 13:47:56 GMT.
Die maal van meel beïnvloed ook hoe die meel op die ander bestanddele sal reageer. Oor die algemeen sal fyn gemaalde meel die algehele struktuur van gebak verhoog.
Kommersiële meelprodusente maak koringmeel vir alle doeleindes deur slegs 'n gedeelte van die volkoring fyn te maal. As gevolg hiervan is die alledaagse koringmeel gladder, sagter en fyner as volgraanmeel soos spelt. Meelprodusente maak ook meel wat bedoel is vir gebak. Deegmeel is ekstra fyn om groter struktuur te verseker.
Speltmeel in ons speltmeelresepte veronderstel 'n fyn meul. Daar is egter 'n mate van variasie - veral in klipgemaalde variëteite. 'N Groter graad kan 'n effens ander liggaam en smaak tot gevolg hê.
Gewoonlik hou ek op hierdie blog by streng glutenvrye resepte en sal dit ook in die toekoms aanhou. Ek wou egter vandag 'n uitsondering maak op wat ek as 'n uitsonderlike resep beskou.
Eerstens, laat ek verduidelik dat terwyl Gabriel allergies is vir koring, en dus ons glutenvrye dieet, hy nie noodwendig allergies is vir spelt nie. Ek weet dat daar 'n twis is of spelt goed is vir die persoon wat allergies is vir ander glutenagtige korrels.
Ons het talle toetse met spelt gedoen, trouens, Gabriel het op 'n stadium meer as 'n jaar lank geëet sonder om dit te eet, en kon nog nooit 'n allergiese reaksie daarop sien nie. Ons posisie op hierdie punt is dus dat spelling goed is vir hom.
Met dit gesê, koop ons gewoonlik nie spelt nie weens die prys. Ek dink dit is ongeveer dieselfde as die meeste voorafverpakte glutenvrye meelmengsels, en om eerlik te wees, is glutenvrye toebroodjiebrood redelik goed in elk geval!
Maar die afgelope somer het ons 'n ooreenkoms op 'n paar speltbessies gekry en daarop gespring (as ons ooit kan uitvind hoe om speltbessies van voergraad skoon te maak vir menslike gebruik, is dit waarskynlik 'n gereelde deel van ons dieet).
Dus, ons het hier en daar 'n bietjie met spelt gekook. Ons drie belangrikste gebruike daarvoor is tuisgemaakte speltortilla's (persoonlik verkies ek speltortillas bo die koringekwivalent), pizza -kors en brood.
Hierdie resep vir broodbroodbrood is ongelooflik. Vir die langste tyd het ek nie veel speltbrood gemaak nie, want dit het die neiging om vinnig uit te droog en krummelrig te word.
Maar toe vertel 'n vriendin dat sy guargom in haar sit om die perfekte resep vir speltoebroodjies te maak. My destydse reaksie was "Whaaaaa !? jy sit nie guargom in spelt nie! " Maar nadat ek dit 'n rukkie verteer het (geen woordspeling bedoel nie), het ek besluit dat dit die moeite werd is.
Ai tog, die resultate was ongelooflik! Ons verslind daardie eerste donsige goed in rekordtyd.
Ek dink nie ek het al ooit 'n beter, gegeurde brood geproe nie, en ek het vinnig besluit dat ons hierdie resep beter vir spesiale geleenthede moet bespreek, want dit is net te lekker nie om dit op te eet, wat nie baie goed is vir ons gesondheid as ons twee praat nie (maaybbee drie as Garrett gelukkig is om nie 'n middagslapie te neem as dit uit die oond kom nie) mense wat 'n hele brood inneem dag.
En as ons oorskiet? Daar is nie veel beter as tuisgemaakte speltbrood met grondboontjiebotter en suikervrye aarbeikonfyt nie!
2 koppies speltmeel
2/3 koppie ongesoute botter (verkoel in blokkies van 1 duim gesny)
7 eetlepels. yswater (of minder)
Plaas jou mengbak en deegblender in die vrieskas en laat dit vir ten minste 20 minute afkoel. Een van die geheime om 'n skilferkors te produseer, veral as u 'n proteïenmeel soos spelt gebruik, is om u bestanddele so koud as moontlik te hou.
Gebruik 'n ballonklitser om die speltmeel en die sout in u verkoelde mengbak liggies te sif. Sny die botterstukke grof met 'n deegmenger of twee messe in die meel totdat die deeltjies van die mengsel so klein soos lensies is. Gebruik 'n vurk om die yswater, 'n eetlepel op 'n slag, by te voeg totdat die deeg tot 'n massa begin trek.
Plaas die korsdeeg in 'n ligte meelbestrooide bak en knie dit drie keer liggies op homself. Plaas terug in die mengbak en verkoel minstens 30 minute in die yskas sodat die deeg kan rus.
Voedingsinligting Toon meer
Bedrag per porsie % daaglikse waarde *
Kalorieë van vet 17
Totale vet 1,9 g 3 %
Versadigde vet 0,3 g 2 %
Proteïen 0,6 g 1 %
Cholesterol 0,0 mg 0 %
Natrium 22mg 1 % Kalium 0 0 % ->
Totale koolhidrate 6,0 g 2 %
Dieetvesel 0,2 g 1 %
Suikers 3,5 g 0 %
* Persentasie daaglikse waardes is gebaseer op 'n dieet van 2 000 kalorieë.
SJOE. lewe julle dames so vlak, dat julle hierdie werf/toetskombuis meer as 10 slegte kalorieë moet gee?
Ek waardeer enige bakkery resep vir diabetes. Ons moet ons eie bakkery -items maak sodat ons Truvia in plaas van suiker kan gebruik. Soos Spice Girl, sal ek ook meer suurlemoen -uittreksel gebruik vir meer suurlemoenpons wanneer ek my eerste hap neem en met 'n slukkie koffie is dit so lekker. Dankie !
'N Goeie lekkerny en maklik om te maak - sal volgende keer meer suurlemoenskil byvoeg vir 'n sterker smaak.
Wie gee om. Die botter is nie getel nie, WANT dit is aan die diabeet om die gif te kies, dws .. I Can't Believe Its Not Butter, Heart Smart, ens.
Ek kan voorstel om u 'n webwerf te besoek, met 'n groot hoeveelheid inligting oor 'n tema wat u interessant maak.