Resep Somerslaai met mayonnaise - Tradisionele resepte - 2022
Somerslaai met mayonnaise
Berei mayonnaise voor: meng 'n rou eiergeel + eiergeel van 'n gekookte eier met 1 teelepel mosterd. Giet die olie in 'n dun draad, meng teen hoë spoed. Aan die einde voeg ons sout en peper na smaak by.
Die groenbone word van die ente skoongemaak en die stukke van die gewenste grootte word gesny / gebreek. Kook ongeveer 15-20 minute op lae hitte, dreineer dan.
Was die soetrissie, sny in repies, dan klein blokkies.
Skil die aartappels, rasper dit, voeg dit by die mayonnaise en voeg die gekookte boontjies by.
Voeg aan die einde vars groente by, meng en sit voor.
Groente voorberei vir koolslaai met wortels, seldery en mayonnaise
Kap die kool en vryf dit met 'n bietjie sout.
Laat dit vir 7-8 minute rus om die sap te laat.
Ons maak die seldery skoon, sit dit op die groot rasper, maak die wortels skoon en sit dit op die groot rasper.
Meng al die bestanddele in 'n diep bak, voeg die gekapte dille by en laat dit af en toe roer.
Intussen maak ons ​​mayonnaise
Gooi die eiergeel, mosterd en 'n knippie sout in die mengbak en meng dit geleidelik met olie.
As die mayonnaise konsekwent die volume verhoog, voeg die suurlemoensap by en gaan voort met die drup van die olie.
Aan die einde voeg ons mineraalwater by om die intense mayonnaise -smaak te verminder, maar ook om die mayonnaise romeriger te maak.
Ons pas die smaak by sout, afhangende van hoeveel ek die slaai gesout het.
Giet die slaai uit die vloeistof wat dit agtergelaat het, meng dit dan met die mayonnaise en sit dit onder die deksel in die yskas totdat dit bedien kan word.
aan koolslaai met wortels, seldery en mayonnaise u kan ook 1-2 groen appels, gerasper, by die slaai gee.
Voorbereiding vir eiervrugslaai resep met mayonnaise:
Vir die bereiding van die pampoenslaai -resep met mayonnaise het ons verskillende voorbereidingsmoontlikhede.
Van hierdie oomblik af begin die pampoene hul sap vrystel. Ek het dit op medium hitte gelaat, terwyl ek voortdurend geroer het, terwyl die courgette die sap gehou het en dit verdamp het.
Ek dink ek het dit vir ongeveer 10-12 minute op die vuur gelaat, af en toe geroer. Toe ek sien dat die sap glad nie toegelaat word nie en die vurk dit maklik binnedring, voeg ek 2 eetlepels olie by, terwyl ek gereeld roer. Toe hulle effens bruin begin word, skakel ek die hitte af, plaas die pampoene in 'n sif en laat dit dreineer (laat al die olie). Ek gee nie om nie, ek druk hulle nie. Hulle was droog genoeg om in hul eie sap te kook.
As u verkies, kan u ophou om die sap te kook totdat dit goed deurdring het en nie meer die sap verlaat nie. Ek het gekies om 'n idee te bruin vir 'n ekstra smaak.
blomkool (ongeveer 400 g)
3-4 eetlepels vinnige mayonnaise
Vir die resep van groenboontjieslaai met mayonnaise, kan u enige boontjies, groen of geel, dun of wye peule gebruik, afhangende van u voorkeure en smaak. Ons hou baie van die weergawe met geelbone, breë peule, waarskynlik omdat dit die boontjies is waaraan ons van kleins af gewoond was. Ek onthou nog toe ouma Sia uit die land gekom het met 'n groot sak boontjies en ons almal om die kombuistafel gesit het, stories vertel het en ons koppe met boontjies gebreek het, en dan elke peul in 2-3 stukke.
Ouma berei nog steeds 'n heerlike lae groen boontjie met tamaties voor, wat sy vir die winter in die vrieskas hou. Jy het HIER Die lae boontjie wors resep, gepubliseer op die blog in 2007, is een van die eerste resepte wat op die blog gepubliseer is!
Klik op SPEEL in die venster hieronder vir die HUISGEMAAKTE MAYONNA -resep!
2 eetlepels Kania -mosterd
Laat die groenboontjieslaai met mayonnaise minstens 2 uur in die yskas voor jy dit voorsit. Trouens, hoe kouer dit is, hoe lekkerder is die sous en hoe beter word die sous gebind.
Hoe kies ons eiervrug vir slaai?
Aubergineslaai sy is baie lief vir ons en ons doen dit die hele somer. In die winter maak ek bevrore eiervrugslaai. Ek kies altyd groot en pragtige eiervrugte uit die mark, met 'n blink en donker vel (so swart as moontlik), sonder sigbare gebreke. Klein eiervrugte het baie skil en is nie die moeite werd om te bak nie. Die grotes het baie kern. Dit kan van klein eiervrugte gemaak word moussaka of rondtes van kom brood.
Meer onlangs is daar ook pitlose eiervrugte, met 'n wit en donserige kern, glad nie bitter nie. Daar is ook graffiti-eiervrugte (wit-pers strepe) of wit eiervrugte (groot of klein, soos eiers). Ek het laasgenoemde vir ander geregte gebruik: in die oond gestop of eiervrug waaier. Dit is jammer om dit in eiervrugslaai te verander.
Ek maak slegs in die winter eiervrugslaai met mayonnaise, as ek bevrore eiervrug gebruik resep hier.
Die afgelope tyd het 'n paar baie waterige eiervrugte op die mark verskyn, asof hulle met water ingespuit is. Hulle opbrengs na bak is vreeslik laag (40%), dit wil sê van 'n kilogram vars eiervrug met 400 g gebakte en gedreineerde kern. Ek was bang vir hoeveel hulle laat sak het toe hulle gebak het en hoeveel sap hulle in die bak onder die sif gelaat het!
As u die eerlikste eiervrugte tref, sal u 50-60% daarvan oorbly.
11 kommentaar op & bdquoEggplant Salad & rdquo
Dis baie lekker! As jy my van gister af glo, het ek daaraan gedink om vandag eiervrugslaai voor te berei. Ek sal dit slegs in die natuurlike weergawe maak (sonder mayonnaise) en 'n bietjie courgette sit. Baie soene!
Ag, watter idee, hoe sit jy die courgette, kook dit en sny dit fyn?
En ek is al 'n paar dae lus vir 'n eiervrugslaai.
Ek het nooit knoffel gemaak nie!
hoe goed lyk dit so geplaas!
Amalia baie geluk, super nuwe voorkoms van die blog: P
Hierdie slaai is my gunsteling, ek sou in een eet en ek is nie moeg nie: D
Ja, kook die courgette en sny dit fyn, as u wil, kan u dit aan die robot gee, en dit met die eiervrug meng. U weet, dit gee konsekwentheid en 'n sekere geur. Ek sit dit in die winter in die vrieskas as ons saam met eiervrugslaai wil eet. Ek soen jou!
Ek het die resep gehad, maar dit lyk sensasioneel met hierdie ontwerp
Baie dankie daarvoor en ek het dit geplaas, miskien sal dit u ten minste inspireer deur die ontwerp :)) & # 8230Amalia Ek sal beslis pampoene probeer.
Die werk met metaalgereedskap kom uit die tyd van die grootouers toe daar geen vlekvrye staal was nie. Dit is in elk geval goed om te vermy :)). Andersins, sterkte in die kombuis. Op die oomblik het ek ook 20 kg om vir die winter te bak.
In die eiervrugslaai kan jy fyngekapte paprika, vars of gebak, sit! laat ons nie vergeet dat in hierdie slaai 'n bietjie asyn of suurlemoensap bygevoeg word nie, sodat dit meer word & quotracoroasa & quot. :)
Amalia baie geluk met die blog!
My weergawe van natuurlike eiervrugslaai:
bak die eiervrug, kap dit, sit die fyngekapte ui in die water totdat ek die res van die bestanddele voorberei sodat dit warm / bitter uitkom, dan 'n sif water, sit dit saam met die gekapte eiervrug, knoffel wat ek in oorvloed sit, rasper die courgette vir twee eiervrugte 'n courgette kleiner of 1/2 van 'n groter, die gerasperde courgette word uit die sap gedruk, 'n klein wortel op die rasper gesny, pietersielie gekap, optioneel 1/2 fyngekapte soetrissie/donut, 1 -2 fyngekapte en uitgedrukte tamaties, voeg sout na smaak by, ekstra olyfolie indien moontlik in oorvloed / dit is mal, indien nie gewone olie nie, meng alles goed, sit snye brood / courgette / doughnut / soetrissie op en rasper bietjie kaas bo -oor.
Die lewer / bal sal jou bedank.
Ek hoop jy hou daarvan .
Ek het vandag besluit om 'n amarant -slaai te maak met mayonaise en # 8211 Amarant -kaviaar, soos dit ook genoem word.
Bly ingeskakel vir die lys bestanddele, maar ook vir die eenvoudige manier om amaranth -slaai voor te berei.
Kook die amarant in 'n groot pot saam met die vloeistof waarin dit gehidreer is, en as dit eers kook, verlaag die hitte tot laag en laat dit vir ongeveer 15 minute prut, af en toe roer sodat dit nie vassit nie.