Die Ritz-Carlton Marina Del Rey verwelkom nuwe patisserie - Nuwe resepte - 2021
Die Ritz-Carlton Marina Del Rey verwelkom nuwe patisserie
Die nuwe patisserie -sjef Vanessa Johnson sluit hom betyds by die Westside -oord aan vir Valentynsdag
Sjef Vanessa Johnson sal haar talent ten toon stel as die nuwe banketbakker van Cast & Plough in die Ritz-Carlton, Marina Del Rey.
Die sjef Vanessa Johnson het by die kombuisspan van Ritz-Carlton, Marina Del Rey, aangesluit by hul kenmerkende Cast & Plough-restaurant.
Nadat hy in kombuise regoor die land gewerk het by The Ritz-Carlton, Los Angeles; Le Cirque by die Bellagio in Las Vegas; en onlangs die Capella Pedregal Hotel & Spa in Cabo San Lucas, Mexiko, keer Johnson terug na die Ritz-Carlton-ketting om unieke nageregte, brode en gebak te skep.
Op hierdie Valentynsdag sal Johnson haar talent ten toon stel deur 'n wonderlike aanbieding te skep vir paartjies om na hul maaltyd te geniet, wat bestaan ​​uit 'n glas versier met sirkels framboospuree en agar en gevul met crème fraîche panna cotta, framboosskuim en 'n tuisgemaakte macaroon, en bedek met 'n eetbare blom.
Cast & Plough vier hierdie maand sy eenjarige bestaansjaar, en uitvoerende sjef Umit Kaygusuz bied 'n spesiale Valentynsdag-spyskaart aan, waaronder gerookte mahi crudo, gestreepte bas met wintergroente, beesrossini en sampioen-orzotto.
The Ritz-Carlton, Marina del Rey, 'n paar minute van LAX, Venice Beach, Santa Monica en Beverly Hills, bied 'n rustige toevlugsoord wat teken op die strelende elemente van die omliggende oseaan. Gaste kan die uitsonderlike natuurskoon bewonder uit elk van die 304 kamers en suites met privaat balkonne; die plaas-tot-tafel-restaurant Cast & Plough, wat plaaslike bestanddele beklemtoon; L.A. se enigste swembad aan die water; en die luukse spa.
Kom ons doen middagete
Die Hollywood -sjef Giada De Laurentiis lyk soos 'n sterretjie, kook soos 'n nonna. Sy toon haar passie vir Italiaanse kos tydens 'n gesinsmiddagete ter ere van haar oupa, die legendariese filmvervaardiger Dino De Laurentiis.
Die familie De Laurentiis, sy nalatenskap wat reeds in film vasgehou is, maak aanspraak op 'n heel ander gebied: kos. Die filmvervaardiger Dino De Laurentiis het grootgeword in Napels, die seun van 'n eienaar van 'n pasta-fabriek. Nou het sy kleindogter Giada De Laurentiis die familienaam in die rondte gebring: 'n Privaat sjef in Los Angeles, sy het GDL Foods in 1998 begin en hou Hollywood -figure soos Ron Howard goed gevoed. Op 'n vraag oor wat hy moontlik oorgedra het om vir so 'n kleindogter rekenskap te gee, lag Dino en sê: "Ek gee haar die kwaliteit van voedsel in die kos."
Alhoewel Dino sukses in filmvervaardiging gevind het, beide in Italië (vervaardiging van Federico Fellini en aposs La Strada en Die nagte van Cabiria) en daarna in Hollywood (vervaardig King Kong, Ragtime, Blou fluweel en Hannibal, om maar net 'n paar te noem), wend hy hom 'n rukkie tot die voedselbedryf. Vir ongeveer vyf jaar in die middel- en twintigerjare bedryf hy DDL Foodshow, 'n groot, luukse mark en restaurant met takke in New York en Los Angeles.
Dino & aposs se passie vir kos het nog altyd diep geraak. Veronica De Laurentiis, die dogter van Dino en aposs en die ma van Giada en aposs, onthou dat hy vroeër gepraat het oor wat jy vir ontbyt wou hê, wat jy vir middagete wou hê, wat jy wou hê vir aandete. Want toe hy 18, 19 was, was dit oorlog, en daar was geen kos in Italië nie. Ek dink dat dit moontlik is waar sy obsessie vandaan kom. & Quot DDL Foodshow was waarskynlik sy tyd vooruit, en Dino het 'n fortuin daaraan verloor. Maar die vervaardiger en die opvallende emporiums het indruk gemaak op baie mense, waaronder sy jong kleindogter.
'Ons het een hier in Beverly Hills gehad, en ek het altyd daar gekuier,' sê Giada. Maar dit was nie in my familie aanvaar dat ek kos moes studeer nie. Ek dink hulle sien die kombuis as 'n plek wat deur mans gedomineer word. Dit is moontlik hardcore. My oupa het gesê: 'Waarvoor wil u dit doen? Jy sal nooit inpas nie. En jy & te min! & Apos Hulle het nie gesê dat ek dit moet doen nie, maar hulle wou hê dat ek eers op universiteit moes gaan. Maar ek het baie vroeg geweet dat dit vir my kos was. & Quot
Ironies genoeg het haar oupa self daardie belangstelling gewek. "Hy het die hele tyd pasta gemaak toe ek 'n kind was," sê Giada. & quotAlle soorte verskillende rooi souse. Ek het geleer om deeg van hom en van my vader te maak. & Quot Maar hoewel sy moontlik geweet het waarheen sy op pad was, het sy toegetree tot die wense van die gesin en het sy eers 'n antropologiegraad aan die Universiteit van Kalifornië in Los Angeles behaal. Daarna is dit na Parys om aan die Le Cordon Bleu te studeer. Sy het teruggekeer na Los Angeles om haar restaurantgeld te betaal, terwyl sy by die Ritz-Carlton Marina del Rey en in die gebakafdeling by Spago Beverly Hills werk.
Giada maak nou Amerikaanse geregte soos kalkoenvleisbrood en hoenderpotjie vir haar kliënte, maar vir 'n middagete by haar oupa en aposs -huis het sy na Italiaanse resepte gewend. Die gebakte rigatoni, sê Giada, & quot was my gunsteling as kind. Ons het dit elke Sondag geëet by my grootouers en by ons huis. Nageregte was amandelmieliekoek en 'n ricottatert genoem torta della nonna. "Ek onthou hoe ek my oupa en susters gesien het wat die tertjies uitgeslaan het," sê Giada. Ek sou die romerige vulsel eet totdat ek siek was
As gevolg van die kos waarmee sy grootgeword het, sê sy: "Ek het nie gedink dat gereelde kook iets besonders was nie." Maar soos sy nou weet, was sy verkeerd daaroor. Vra maar vir haar oupa, wat in hierdie gebied gewortel bly in sy nederige verlede-en wat duidelik trots is om ook sy kleindogter daarop te sien trek.
& quot Ek sê vir Gigi, die Napolitaanse kokke is van die bestes ter wêreld, want hulle kom van arm mense, & quot, sê hy. Arm mense het geen geld om vir goeie materiaal te bestee nie, maar hulle gebruik fantasie en verbeelding. En met fantasie en verbeelding vind u altyd die beste manier om te kook. & Quot
George Kalogerakis is 'n bydraende skrywer by Praat en 'n bydraende redakteur by New York.
Sjef Peter Rudolph
Chef Rudolph is die uitvoerende sjef van Madera, die kenmerkende restaurant met 'n Michelin-ster in Rosewood Sand Hill® in Menlo Park, die nuutste toevoeging van Rosewood Hotels & amp Resorts tot sy versameling kenmerkende eiendomme. Sjef Rudolph kom na Madera na twee jaar as uitvoerende sjef by Taj Hotels ' beroemde Campton Place in San Francisco, waar hy aangewys is as een van StarChef.com se Rising Star Chefs in San Francisco. Gedurende sy ampstermyn het Madera twee agtereenvolgende jare 'n 1 Michelin -ster gekry. Chef Rudolph werk ook saam met die French Culinary Institute as lid van die Culinary Arts Program Advisory Board.
Die sjef Rudolph het in die grootwordjare in Martinez, 'n dorp in East Bay naby San Francisco, belanggestel om te kook, waar hy omring was deur vars produkte wat in die tuin van sy grootouers gegroei het. Tyd deurbring in die kombuis van sy ouma, het hom uiteindelik na die California Culinary Academy in San Francisco gebring, wat in 1995 gegradueer het. Kort daarna begin hy sy kulinêre loopbaan as banketbakker by die Brasserie Savoy in San Francisco.
Sjef Rudolph het weer gefokus op hartige kookkuns deur na die kombuise van goeie hotelle te gaan en tien jaar by The Ritz-Carlton Hotel Company deurgebring. Sy loopbaan by die luukse hotelmerk begin by die bekroonde eetkamer in The Ritz-Carlton, Buckhead. Uiteindelik keer hy terug na die Weskus as Sous Chef by Jer-Ne in The Ritz-Carlton, Marina del Rey, en as Chef de Cuisine vir Navio in The Ritz-Carlton, Half Moon Bay.
By Madera kom sjef Rudolph terug na die kookkuns waarmee hy die gemaklikste is - verfynde, maar toeganklike kos wat die vele kookkuns van die Wes -Verenigde State vereer. Die goed vervaardigde, markgedrewe kookkuns met gewaagde geure sal gesentreer wees op 'n houtvuurrooster en 'n vuurherd: "die kombuis het regtig 'n tydlose geur, versterk deur die eikebome en amandelhout waarmee ons kook." sê sjef Rudolph. Madera se spyskaarte word beklemtoon deur volhoubare geoes en vervaardigde seekos en vleis wat gekombineer word met die oorvloedige oes van die omliggende boeregemeenskappe.
Sjef Rudolph woon in San Francisco saam met sy vrou, Kristie en seun, Logan. In sy vrye tyd is hy 'n ywerige fietsryer.
Ware talent en vreugde straal uit gevestigde Uitvoerende gebaksjef Vanessa Johnson Mendoza. Nadat sy afgestudeer het aan die gesogte Culinary Academy in San Francisco, Kalifornië, verfyn Vanessa haar vaardighede om gebak te maak by die bekroonde Aqua Restaurant in die stad voordat sy na Las Vegas, Nevada, verhuis om by Roy's te werk en daarna in die bekende Le Cirque in die Bellagio Hotel. Haar liefde vir water en reis het daartoe gelei dat sy van 2004-2007 die oop see sou vaar as die assistent-patisserie vir NCL Cruise Lines. Toe sy weer op die land was, het sy voortgegaan om haar gebaktegnieke eers uit te brei by die Ritz-Carlton Marina Del Rey as assistentdeeg en daarna in die Karibiese Eilande as hoofdeegsjef by die Capella Pedregal in Cabo San Lucas. Sy is bly om terug te wees aan die waterfront in Kalifornië en terug te keer na haar gunsteling eiendom van die Ritz-Carlton Marina del Reynou as die Executive Pastry Chef, waar sy voortgaan om haar pragtige en heerlike nageregte aan te bied.
Sjef Vanessa Mendoza sal by meer as 100 inspirerende sjefs aansluit vir die Outisme praat met LA Celebrity Chef Gala op Donderdag, 8 Oktober. Toe ons haar deelname aan die komende geleentheid vra, het sy gesê: 'Ek is opgewonde om deel te wees van 'n baie hartlike aand by die Autism Speaks Celebrity Chef Gala, en hierdie aand sal die oë en harte oopmaak vir baie mense wat nie bewus van hierdie toestand! "
V: Wat inspireer u as 'n gevestigde patisserie?
A: Die subtiele, maar diepgaande aspekte van natuur en skoonheid het my nog altyd geïnspireer. Sitrusbome, vars kruie en verleidelike speserye kan in nageregte toegedien word om meer smaak en smaak te gee. As ek hierdie interessante bestanddele gebruik, kan ek klassieke nageregte met verskillende draaie skep. Ek hou ook daarvan om elke gereg met eetbare blomme te versier vir 'n mooi afwerking. Ek hoop altyd dat gaste die hele maaltyd geniet, maar ek is opgewonde as 'n nagereg 'n ontsaglike reaksie kry. Ek wil hê hulle moet hul laaste happie van die aand vir altyd onthou! Die hoopvolle wens inspireer my elke keer !!
V: Wat is dit met sitrus, tropiese vrugte en kruie wat u veral interesseer? Jy gebruik selfs blom- en kruie-likeurs in jou nageregte!
A: My wortels in die Karibiese Eilande en die liefde vir die trope het my daartoe in staat gestel om die elemente rondom my waar te neem. Ek het ook in Cabo San Lucas gewerk, en dit het my die geleentheid gebied om met verskillende natuurlike bestanddele te eksperimenteer. Kruie en vrugte vul mekaar regtig aan as jy die mengsels van die hartige met die soet of die gladde kruie met die sitrus suur begin toets. Dit is so vars en suiwer soos die geure kan wees, veral as dit gemeng word met 'n neutrale tekstuurbasis, soos 'n flan, kaaskoek of roomys. Koriander en sitrus is byvoorbeeld uitstekend as dit korrek gebalanseer word, net soos basiliekruid en pynappel of mandaryn en 'n skeut tequila uit die agave -plant. Ek kombineer ook graag chili met sjokolade vir 'n verrassende happie.
V: Hoe het u die Happiness Flan gekry?
A: My ma is van Mexiko en my pa van Barbados. Alle soorte flans of crème caramel is tradisioneel gewild op beide plekke, so dit is 'n gereg wat ek baie ken. Dit herinner my altyd aan die son en die gelukkige tye. Ek het dit baie geniet om hierdie nagereg op basis van flan te maak met wit sjokolade, tequila, mandaryn, pynappel en yuzu. Geluk is vir my wat 'n nagereg moet wees, en ek dink dit sê dit, veral toe ek die kleurvolle eetbare blomme van koriander- en kamilleknoppies bygevoeg het.
V: U is in beheer van al die nageregvoorbereidings by die Ritz-Carlton Marina Del Rey, van hul Cast & amp Plough-restaurant tot die groot en klein privaat geleenthede. Hoe doen jy dit?
A: Ons werk almal saam en delegeer daarvolgens, sodat ons 'n sterk span vorm. Ek is gelukkig, want ek hou daarvan om langs die water te werk en gaste hier geniet net soveel die Ritz Marina Del Rey -ervaring en die Kaliforniese waterfront as ek. Die filosofie van die Cast & amp Plough is om die beste organiese bestanddele uit die vars markte en verskaffers van die plaaslike gemeenskap te verkry en te bedien. Dit beïnvloed werklik die soort nageregte wat ek skep. Beskermers hou van lig en ligsinnig, so ek het die luukse om nuwe smaakkombinasies te skep met vrugte, kruie, speserye en sjokolade. Dit is ook baie lekker om buffette te ontwerp met gedraaide suiker, mooi petit-fours, kleurvolle bitterkoekies en eetbare blomme, veral by bankette en troues.
V: Wat is dit met die Matfer -produkte wat 'n verskil maak aan die uitkoms van u verskillende nageregte?
A: Ek het kennis gemaak met Matfer -gereedskap toe ek 'n student was aan die Culinary Academy in San Francisco. Geen ander handelsmerk pas by die kwaliteit en konsekwentheid van Matfer nie. Watter produkte ek ook al benodig, hulle het. Ek vertrou hulle en word nooit in die steek gelaat nie. My taak as sjef is om altyd die metode van die resep en die ingewikkelde besonderhede daarvan te respekteer. Ek moet duidelik en bondig wees met my werk, en elke Matfer -item wat ek gebruik, laat my toe om dit te doen. Met matre materiaal kan ek nageregte maak wat net so aanloklik lyk as wat hulle smaak.
V: Wat dink u van die Matfer's Rubber spatels, skraper, stel van 3 rame, Exoglass ™ gewone deegsnyers, Duo versierbuise, snoeptermometer, Mandoline van vlekvrye staal en ampulblaaibak?
A: Ek wil hê dat my hele deegkombuis gevul moet wees met Matfer -produkte, want ek dink dit is wonderlik! Ek gebruik die rubber spatels en skrapers heeltyd. Die stel van 3 rame maak alles gelyk, sodat elke laag perfek is en as gevolg hiervan lyk die voltooide gereg fantasties. Met die Mandoline kan ek my vrugte baie dun sny. Die gebaksnyers en Duo -versieringswenke is my gunstelinge, want dit gee my beheer en presisie vir 'n pragtige uitkoms. En 'n betroubare snoeptermometer en Blue Steel Oven Bakplaat is altyd nodig
V: Wat is u gunsteling Matfer-moet-gereedskap?
A: Die skraper! Ek is mal daaroor en vertrou soveel daarop dat ek selfs een in my beursie dra! En ek maak nie 'n grap nie !! Dit is die perfekte hulpmiddel - werklik buigsaam, maar tog stewig - ideaal vir die fynste meringue of dik gebakroom. Dit is super dun, sodat dit heen en weer buig, sodat ek met my vulsels kan worstel, en ek kan elke druppel vang en skraap. Ek kan ook elke smeer ongelooflik glad daarmee maak.
V: Wat beskou u as die uiteindelike klassieke nagereg?
A: Kaaskoek en vla. Ek werk graag met room, eiers en suiker vir die pragtige syagtige resultaat. Dit is soveel pret om die klassieke kombinasie met nuwe onverwagte geure van kruie, speserye en likeurs in te sit.
V: En u persoonlike gunsteling nagereg om te eet?
A: Sjokolade. Ek het selfs wit sjokolade in hierdie nuwe nagereg gebruik!
V: Jean Anthelme Brillat-Savarin, (1755-1826), die Franse Epikuriër en Gastronoom en skrywer van The Physiology of Taste, het gesê: 'Die manier waarop maaltye geniet word, is baie belangrik vir die lewensgeluk'. Aangesien u nagereg gelukflan genoem word, is dit veilig om te sê dat u saamstem?
A: Absoluut! Daar is soveel uitdagings in die lewe, dus moet tyd geneem word vir 'n spesiale geleentheid. As ek as 'n patisserie iets kan skep wat 'n gas ten volle kan geniet, is dit 'n gelukkige oorwinning vir ons albei. Met geselskap om hulle en met hierdie ligte, maar weelderige nagereg voor hulle, kom geluk. Dit word 'n heerlike vervullende oomblik op elke vlak. Ek hoop dat die geheue hulle laat glimlag. Dit is hoekom ek so lief is vir my werk.
Sweetgreen is trots op die aanbied van bestanddele van betroubare boere, baie plaaslik of regionaal. Trouens, 'n reuse bord by die ingang bevat verskaffers van alles, van blaarslaai tot knoffelhuisies. Die spyskaart bied 'n paar voorgestelde slaaie, soos die Mediterreense gerigte "Hummus Tahina " en 'n "Kale Ceasar, ", of u kan u eie skepping ontwerp. Behalwe slaaie, versier Sweetgreen stewige bakkies wat begin met 'n warm graan van jou keuse (quinoa, wilde rys of kekerertjies) en dan bedek met 'n kleiner gedeelte groente en 'n proteïen. 'N Gekonstrueerde vis -taco bevat tans geroosterde staalkopforel wat twee duime kan opsteek in plaas van een as dit by mahi kom.
Bestellings word by die toonbank geneem met ongeveer vyf kliënte wat gelyktydig gehelp word. Dit roep 'n bietjie gejaag oor jou keuses oor die glasverdeler vir jou sjef, maar sodra jy dit reggemaak het, is daar 'n warboel aktiwiteit met al die sjefs wat vinnig bestanddele in metaalbakke gooi en meng. Dit is duiselig (of miskien is jy lighoofdig van honger), maar skielik het jy 'n pragtige, kleurvolle maaltyd. Grawe in!
Cast & amp Plough is die kenmerkende restaurant van The Ritz-Carlton, Marina del Rey, waar die uitvoerende sjef Eric Duchene net so aandag gee aan wat in elke gereg aangaan hoe dit aangebied word. Ervaar 'n jarelange tradisie van eet, wat kreatief en vertroostend is, met die Small Bites-spyskaart wat tussen 15 en 17:30 aangebied word. en 22:00-middernag daagliks, met binne- en buitenshuise sitplekke met 'n uitsig oor die Marina. Ontspan en ontspan met 'n gesofistikeerde skemerkelkie, gemaak van 'n verskeidenheid tequilas en whiskys met 'n uitstekende drankie, of 'n goeie wyn. 4375 Admiralty Way. 310-574-4333.
Vind 'n aandete in Marina del Rey
Marina del Rey is 'n ontluikende kulinêre bestemming aan die kus, met 'n uitsig op die water, die hele jaar deur buite en bekroonde restaurante. Liefhebbers stroom na hierdie gehuggie aan die water om 'n draai te maak met tradisionele kos, gesogte etes en gesellige plaaslike kuierplekke met uitsigte op die hawe. Geniet ontbyt op die patio, eet 'n informele middagete tussen die fiets langs die kus, of stap op 'n aandete om die sonsondergang te geniet. Profiteer van patio's en terrassen buite by sommige van die beste restaurante in Marina del Rey in Los Angeles hieronder.
Die invloede van die eienaars en die Japannese erfenis ontmoet Amerikaanse klassieke in vindingryke versmeltings, soos die beroemde California Roll Hamburger, benewens klassieke troosvoedsel. Daaglikse ontbytopsies bevat 'n reeks gourmet -Franse roosterkoeke (daar is een gebaseer op s 'mores en 'n ander op churros!), Terwyl die middagete 'n robuuste spyskaart bied met kreatiewe slaaie, ambagsmanburgers en pasta.
Akbar Cuisine van Indië
Geniet die gewaagde, eksotiese geure van Indië in hierdie klein gehuggie op Washington Boulevard. Huisspesialiteite sluit in kokoslam, tandoori Chileense seebaars, hoender tikka masala en samosas.
'N Lewendige Mexikaanse restaurant in Marina del Rey met 'n gewilde happy hour. Geniet die sagte seebries van 'n sitplek op die ruim patio. Valetparkering neem die spanning weg om 'n plek in hierdie digte woonbuurt te vind.
Vars-Mex-eetplek met vars, vuurgebraaide bestanddele.
Restaurant en kroeg aan die strand
Hierdie modieuse strand -chique restaurant bied 'n unieke geïnspireerde kombuis, kreatiewe drankies en 'n lewendige atmosfeer. Beachside is 'n entjie van die water by die Jamaica Bay Inn en bied 'n buitelug-eetkamer onder 'n traliewerk-terras met sitplek vir die kaggel en 'n benydenswaardige uitsig oor die hawe. Die patio is hondvriendelik.
Hierdie ikoniese buurtkroeg, wat bekend is vir weeklikse skilpadwedrenne, bied innoverende New American-etes met veganistiese aanbiedings, 'n wisselende verskeidenheid handwerkbiere, kreatiewe tematiese cocktails en unieke naweekgeleenthede op die patio. Neem deel aan 'n paar groot partytjies vir St Patrick's Day en Oktoberfest.
Die nuut geopende Brizo Bar and Restaurant bied uitsig oor die water en eet buite as deel van die nuwe Courtyard by Marriott- en Residence Inn by Marriott -hotelle. Die kookkuns van Brizo verwelkom gaste in 'n vars kombuis aan die kus van Kalifornië wat ontbyt, middagete, aandete, naweekbrunch en happy hour bedien. Die spyskaart bevat vars kusartikels, soos Pacific Rockfish Tacos met koljanderslaai en tuisgemaakte warm sous en salm tartaar met suurlemoen crème fraiche.
Bru 's Wiffle is 'n wafelgewrig, anders as enige ander wafelrestaurant. Gewilde spyskaarte sluit in die altyd vars en heerlike gebakte hoender en wafel, hamburgers, slaaie en meer. Glutenvrye wafels pas ook by die spyskaart, en vir die kleintjies maak hierdie gesinsvriendelike instansie kinderwafels teen klein pryse. Bru 's Wiffle bied 'n heerlike tarief vir almal teen baie goeie pryse.
Bru 's Wiffle 's spyskaartitems prikkel die nuuskierigheid van sy klante en die atmosfeer is gemaklik en uitnodigend en weerspieël sy warm en innemende skepper en eienaar, Ebru Fidan Caplan.
Ebru Fidan Caplan is gebore en getoë in Turkye. Sy het grootgeword in haar familie- en restaurantbedryf en het die kuns leer kook.
Ebru kombineer haar Europese begin, goeie bestuursvaardighede, haar gunsteling resepte en haar liefde vir kook, en bring 'n nuwe eetervaring, Bru 's Wiffle, na restaurante in Los Angeles via die hartjie van Marina del Rey.
Besoek Bru 's by 3105 washington boulevard, Marina del Rey, ca 90292
Hamburgerrestaurant met beesvleis en vars toppers.
Die trekkings hier bevat groot gedeeltes van Italiaanse klassieke klassieke styl, beroemde knoffelrolletjies en die Rat Pack Martini Lounge. Middagete word slegs oor naweke aangebied.
C & ampO Trattoria, net langs die pier van Venesië, bedien heerlike Italiaanse voorgeregte en beroemde knoffelrolletjies, net soos sy susterestaurant, C & amp Cucina, agt blokke oos. Die belangrikste verskil hier is die atmosfeer, want die verhitte patio is uitstekende eiendom vir naweekbrunch en 'n sonnige middagete. GESLUIT JANUARIE 2021
Reuse margaritas is die aanspraak op roem hier, miskien die beste ervaar tydens die daaglikse 2-vir-1 happy hour, 4–8 uur.
Ontbyt word heeldag bedien! Maar as pylkoeke wat myl hoog is, nie is wat u in gedagte gehad het nie, bied die middagete ook 'n verskeidenheid toebroodjies, hamburgers en straat-taco's.
Hierdie gewilde eetplek, wat in die sentrum van Waterside geleë is, is bekend vir sy spesiale pizza's, pasta's en stewige slaaie.
Cast & amp Plough is die kenmerkende restaurant van The Ritz-Carlton, Marina del Rey. Op die regte manier in Kalifornië gee die uitvoerende sjef Eric Duchene dieselfde aandag aan die inhoud van elke gereg oor hoe dit aangebied word. Geniet vars seekos en pasta, sowel as vegetariese opsies. Ontspan en ontspan met 'n gesofistikeerde skemerkelkie wat gemaak is uit 'n verskeidenheid tequilas en whiskys met 'n uitstekende drankie, of 'n goeie wyn. Binne en buite sitplekke met 'n uitsig oor die marina.
Geniet 'n uitsig oor die Marina -strand vanaf die buitelugdek. Kies uit meer as 200 aanloklike spyskaartitems, insluitend 'n verskeidenheid voorgeregte, seekos, slaaie en tientalle heerlike kaaskoeke.
Bedien hoendertenders en toebroodjies met heelborsvleis, met die hand gepaneer of gebraai. Hierdie ligging bied slegs 'n instapvenster met sitplek op die patio en deurry-diens. Sondae gesluit.
Burrito's en taco's in vars Mex-styl met 'n keuse van hartige geroosterde vleis en meer.
City Cruises deur Hornblower
City Cruises deur Hornblower se gewilde openbare seereise word weekliks die hele jaar aangebied! Geniet die uitsig oor die jachthaven op 'n aandete, 'n sonsondergang -skemerkelkvaart (seisoenaal) of 'n sjampanje -brunch -vaart. Ontspan met 'n skemerkelkie op die boonste dek van die buitelug en geniet die uitsig op verbygaande seilbote en miskien 'n speelse seeleeu. Privaat handves vir vakansiepartytjies, troues en ander sosiale geleenthede is beskikbaar vir tot 550 gaste. City Cruises deur Hornblower se vloot van ses skepe is geleë in die hartjie van die jachthaven, by Fisherman's Village, met genoeg parkeerplek.
Koffie- en teehuis in die Villa Marina Marketplace.
Ontwerp u eie roomys met lekkergoed en vrugte-mengsels.
'N Ontbytspyskaart wat heeldag bedien word, koffie oorgee, bakkery, smoothies en toebroodjies.
Bagels in New York-styl en broodjies vir ontbyt en middagete. Geleë in die Marina Marketplace.
'N Goeie keuse vir ontspanne eetplekke aan die water in Fisherman's Village. Probeer steak-, hoender- en garnale -fajitas, plus guacamole wat vars aan jou tafel gemaak is. Kry wonderlike aanbiedings op Taco Dinsdae in die Cantina. Sondag brunch.
'N Fast-food verskynsel in Suid-Kalifornië sedert 1952.
Pizza, slaaie, vlerke en skuifbakke. Balie diens, patio sitplek. Geleë by die Waterside -winkelsentrum.
Alhoewel daar baie sushi -restaurante in die buurt is, onderskei hierdie lof die kliënt vir die oplettende diens van Irori, die keuse van vis en die tradisionele Japannese interieurontwerp. Deurdagte aanraking, soos 'n skoenlaaier vir 'n beleid sonder skoene en geborduurde kussings om op houtvloere te sit wat die tradisionele sushi-ervaring simuleer, onderskei Irori van sy eweknieë. Geleë in die Villa Marina Marketplace, naby CVS.
Geniet fynproewersburgers, spesiale drankies, slaaie, toebroodjies en meer in 'n aangename tropiese atmosfeer. Regstreekse sport word in die kroeg uitgesaai.
J. Nichols Kombuis
J. Nichols is 'n woonbuurt vir ontbyt (bedien weeksdae tot 14:00) en naweekbrunch. Die beste verbintenis in die oggend is die reuse pannekoek en roer. Vir middagete en aandete ontmoet gunstelinge in die tuisstyl, soos vleisbrood en pasta, vars slaaie en platbrode.
Smoothie -winkel met aanpasbare vitamienverbeterings.
Hierdie kontemporêre eetplek in Marina del Rey het onlangs (somer 2020) geopen van die span agter Jerry's Famous Deli. Geniet klassieke dinge soos matzoh -balsop, warm pastrami -toebroodjies en meer. 13181 Mindanao Way. 310-437-7600.
Koudgeperste sappe, maaltydvervangende smoothies, vitamien sapskote.
Hierdie informele eetkamer, wat 24/7 oop is, bied sitplekke binne en 'n patio met 'n uitsig oor die hawe. Geniet altyd ontbyt, plus middagete en aandete. Verskeie geregte bevat die kenmerkende Killer Shrimp -spesery, 'n unieke flair wat van die moederskip langsaan oorgebring word. Killer Shrimp is die enigste restaurant in die jachthaven wat dok- en etediens bied, waarmee u die Killer Shrimp -bootdok net 'n entjie van die restaurant en kafee af kan vasmaak.
Die aanspraak op roem, Killer Shrimp, is 'n ruim porsie garnale wat uitgedop word of in 'n pittige sous gemaak word met 'n geheime gesinsresep van 20 jaar sterk-'n moet-smaak vir enige besoek aan Marina del Rey. Geniet ander seekos -voorgeregte, steak en slaaie wat op die waterfront bedien word. Killer Shrimp is die enigste restaurant in die jachthaven wat dok- en etediens bied, waarmee u die Killer Shrimp -bootdok net 'n entjie van die restaurant kan vasmaak. Boonop werk die restaurant saam met plaaslike vissers wat daagliks vars seekos by die Killer Shrimp -dok aflewer. Elke vis word nagegaan op kwaliteit en varsheid en word slegs ure nadat dit gevang is, voorberei. Boonop verkry die restaurant vars seekos uit ander dele van die land, en sorg dat al hul seekos volhoubaar verkry en in lyn gebring word. Dit is 'n suster-eetplek, Killer Cafe is 'n restaurant in die eetstyl in Marina del Rey, wat 24/7 oop is.
Die sjef is nou uit: Mark Peel van Campanile neem afskeid om tuis te kook, ander projekte.
Peel's Off: die sjef van Campanile, Mark Peel, het besluit om vir 'n onbepaalde tyd verlof te neem by die kook by sy en sy vrou, Nancy Silverton, se 8-jarige Hollywood-restaurant. "Dit is lekker om na 22 jaar lank 'n bietjie tyd te kan neem," sê Peel. Hy wil meer tyd hê om sy kinders bymekaar te maak om die etenstafel by die huis en aan ander projekte te werk. (Die egpaar se nuwe kookboek, "The Food of Campanile", is pas uit.) Tydens sy afwesigheid hou Silverton, die gevierde banketbakker, die fort vas en Peel kyk omtrent elke dag in om te sien hoe dit gaan. Suzanne Goin sal die pligte as sjef hanteer.
In Hoofstuk 11 Of nie ?: 'n Paar maande gelede het ons u vertel van 'n nuwe restaurant wat aan die gang was in Fairfaxlaan in Los Angeles, genaamd Barnaby's. Die restaurant van Barnaby het nog nie oopgemaak nie, maar Barnaby's Hollywood LLC het aansoek gedoen vir herorganisasie in hoofstuk 11. Eienaar Elliot Gottfurcht sê dat Barnaby's Restaurant Inc. heeltemal los staan ​​van Barnaby's Hollywood LLC, wat die gebou besit wat die restaurant besit. 'Die restaurant beplan om in die lente oop te maak. Die gebou sal teen die einde van die jaar buite reorganisasie wees. Die een het niks met die ander te doen nie. " OK.
The Risotto-Matt: Matt McLinn, wat sjef by Morton's en kortliks by Rix was, neem sy kookkuns in 'n nuwe rigting: kitskos. Hy beplan om 'n risotto -kroeg in die voedselhof van die Beverly -sentrum oop te maak. Dit is moontlik die eerste keer dat iemand die Noord -Italiaanse rysgereg ooit kenmerk, wat tradisioneel 20 minute neem om met die hand geroer te word as kitskos. Wat ook al. Sy risotto -spyskaart sal beet, tamatie en basiliekruid en kreef- en garnaalweergawes bevat, van $ 3,25 tot $ 6,25 per bak. Om die rysgeregte af te rond, bied McLinn's place 'n paar bykosse soos patats, botterskorsie en risotto -skyfies. Hy sal ook vars limonade maak. McLinn se planne is nog in die vroeë stadiums, maar ons soek 'n opening oor ongeveer drie maande.
Chocolate Heaven: The Ritz-Carlton in Marina del Rey hou 'n naweek vir sjokolade-liefhebbers van 14-16 November. Elke geleentheid word afsonderlik geprys, maar is geskeduleer sodat u alles kan bywoon. Die naweek begin met 'n onthaal op Vrydagaand en skuif na 'n kook-met-sjokolade-klas op Saterdagoggend. Saterdagmiddag is daar nie minder nie as drie proeë met sjokolade: eers tee en sjokolade, dan konjak en sjokolade, en uiteindelik pienk sjampanje en sjokolade. Saterdagaand bied 'n sesgang-sjokolade-ete aan, en as dit nie vir u genoeg is nie, kan u Sondagoggend 'n sjokoladebrunch geniet. Vir pryse, tye en besprekings, bel die Ritz-Carlton by (310) 823-1700.
* The Ritz-Carlton, 4375 Admiralty Way, Marina del Rey (310) 823-1700.
The Rename Game: Celestino Drago het die naam van sy Pasadena -restaurant amptelik verander van Il Pastaio in Celestino. Die spyskaart is steeds Italiaans, maar is uitgebrei met meer Siciliaanse spesialiteite. En die dekor is meer huislik gemaak.
But beware--the menu doesn't always make clear what's going on. "Sonoma duck foie gras , mango terrine" should have a hyphen between the foie gras en die mango . It's a terrine of duck liver layered with mangoes, a surprisingly good combination, like having sweet Sauternes with foie gras. And Kumamoto oysters fried in cornmeal and sesame-seed breading--toasty, crunchy, not too oily--rested on what looked like green pasta and tasted like seaweed but wasn't the menu's beet-cilantro coulis .
The desserts tend to repeat, and the one not to miss is the chocolate mousse. Sjokolade mousses , that is . There are three small ones--bitter, milk and white chocolate--with each little chunk set atop a crunchy cookie base on a plate piped with a veritable wallpaper pattern of colored dessert sauces.