Opvallende brunch-skemerkelkies - Nuwe resepte
Hierdie eerbetoon aan Seattle aan die Franse wyk in New Orleans gaan oor die aanmoediging van drink gedurende die dag. Kwaliteit drink gedurende die dag, dit wil sê. Die groot, maklik geïnspireerde drankies van hul lys bevat aanpassings op 'n orkaan, Sazerac en 'n melkpons. Beter nog, al die cocktails kos tot $ 7 tot 17:30 onder $ 7.
Die lente is vir brunch, en skemerkelkies natuurlik
Kry die nuutste North Fork -verhale, aanbevelings en komende geleenthede direk in u inkassie met ons daaglikse nuusbrief.
Behoorlike & Rowdy handgemaak deur Doublespeak Cocktails, fotografie deur David Benthal
Ons het die mikoloog Joseph Coleman, eienaar van Doublespeak Craft Cocktails in Aquebogue, gevra om resepte te maak wat perfek pas by elke gang van ons brunch -spyskaart.
Probeer tuis of huur Doublespeak se omskepte "cocktail camper", wat hierdie lente debuut maak en bied kroegmanne aan vir groot en klein geleenthede regoor Long Island.
Behoorlik en Rowdy
Hierdie helder cocktail is gebou vir 'n ligte, verfrissende begin van elke brunch. Die effens soet en plantaardige geure is doelbewus, om die sitrusvinaigrette en vars, knapperige groente van ons eerste gang slaai te balanseer. Die naam beskryf die veelsydigheid van die drank: of u nou behoorlik wil wees of Rowdy, is aan u!
25 van die beste brunch -skemerkelkies
Gradeer u naweekroetine op met hierdie moordenaarslippers.
Brunchdrankies hoef nie beperk te word tot staatmakers soos die Bloody Mary en Mimosa nie. Hier is 25 cocktails wat u volgende brunch -ervaring na 'n ander vlak sal neem.
2 oz koue brou koffie
0,25 oz kaneelsiroop
Roer al die bestanddele in 'n mengglas gevul met ys. Giet in 'n outydse glas gevul met ys en versier met 'n oranje draai.
Van Cory Fitzsimmons by Union Square Cafe in New York
2 dun skywe jalape & ntildeo
1 eetlepel gesnyde gemmer
Skud tot verkoel. Strooi in glas oor ys, bedek met gemmerbier of gemmerbier. Voeg bitter by. Garneer met suurlemoenskyfie.
1,25 oz BLK OOG Wodka
4 strepies lemmetjiesap
2 strepies Cholula Chili Lime
2 strepies Worchester -sous
Bedek met Zing Zang
Randglas met sout of Halo del Santo. Voeg al die bestanddele in 'n glas oor ys, roer en versier met ingelegde okra of jalapeno -gevulde olywe.
4 oz koue brou koffie
Bou in Collins -glas gevul met ys en bedek met slagroom.
Van Love & amp Salt in Manhattan Beach, Kalifornië
0,25 oz lemmetjiesap
1,5 oz vonkelwyn
2 strepe laventelbitter
Skud al die bestanddele saam, sif in 'n koepee -glas, bedek met vonkelwyn. Versier met 'n laventeltakkie bo -op die glas.
*Bloubessie en Lavender Cordial:
Meng 375 g bloubessies in 'n pan met 250 g witsuiker. Voeg 375 g water by en dan op lae hitte tot suiker opgelos is. Voeg dan 3 g droë laventel by, laat dit vir 20 minute bedek en druk dan. Meng die vloeistof (met behulp van 'n Vitamix) met 5 g appelsuur en 2,2 g wynsteensuur.
Van Xavier Herit by die NoMo SoHo Hotel in New York
2 oz beesvleis sous
2 oz Bloody Mary -mengsel
2 strepies Dashi
Garneer: gekonfijte spek, kalk, cornichon, tajin (vir glasrand)
Meng al die bestanddele in 'n koeldrankglas omring met Tajin. Garneer met gesnyde cornichon, versuikerde spek en 'n skyfie lemmetjie.
2 oz Russell & rsquos Bourbon
.5 oz rooiwyn
Meng die bestanddele met ys in 'n skemerkelkie en skud. Syg oor twee ysblokkies in 'n wynglas. Versier met 'n rooiwynvlotter wat oor die agterkant van 'n kroeglepel gegooi word.
1 skeut rooswater
1 oz hibiscus stroop
1 wilde hibiskusblom wat in stroop geweek is
Champagne of vonkelwyn
Voeg in 'n sjampanjefluit 'n skeut rooswater, hibiskussiroop en 'n stroop deurdrenkte hibiskusblom by. Bedek met sjampanje of vonkelwyn.
Te danke aan Bouchon Caf & eacute in die Time Warner Center, New York
1 oz bloed lemoen
.5 oz passievrugte
2 strepies ruk bitter
Skud al die bestanddele met ys in blokkies en druk dubbel in orkaanglas. Vul met blokkies ys en bedek met geskeer ys. Versier met pynappelblare en 'n piesangstomp met 'n skep uitgehaal. Vul met Don Q 151 en steek aan die brand. Sprinkel kaneelpeper bo -oor.
Van Drankdirekteur Aaron Paul by Kaya in San Francisco
1 oz Frangelico -haselneutlikeur
2 oz rum van keuse
Meng die bestanddele in 'n martini -glas.
1 oz Tito & rsquos Vodka
1 oz Mathilde peer likeur
1.5 oz peer pur & eacutee
Versier: peerwiel en verkoolde roosmaryntakkie
Skud alle bestanddele met ys en druk in 'n hoëbalglas met ys. Sprinkel met koeldrank en versier
Van mixoloog Johnny Swet by die Skylark in New York
1/2 koppie suiker, vir rand
1 suurlemoen, in ringe gesny
Rond twee glase met 'n sny kalk en doop in suiker. Verdeel wodka, gemmerbier, prosecco en lemoensap in twee glase. Bedien.
1 oz perske nektar
4 oz S & atildeo Jo & atildeo ros & eacute vonkelwyn
Groot pomelo skil
Voeg alle bestanddele behalwe die garnering in 'n wynglas (enkel) of staalietkaraf. Roer goed met 'n kroeglepel. Vul die wynglas met ys. Garneer met pomelo -skil.
Van Barcelona Wine Bar in West Hartford, Connecticut
1.5 oz Poland Select (of ander wodka van keuse)
0,25 oz Worcestershire -sous
2 bars lepel peperwortel
1 teelepel Zataran & rsquos Crawfish kook speserye
5 oz tamatiesap (1 hele blikkie)
Meng die bestanddele in 'n glas en versier met twee olywe en 'n suurlemoenwiel.
Van Nick Bennett, hoof kroegman by Porchlight, New York
1 pitlose komkommer, in dun skyfies gesny
1 suurlemoen in dun skyfies gesny
1 bottel Kim Crawford Sauvignon Blanc
1 liter bottel koolzuurhoudende water, afgekoel
Meng in 'n groot kruik komkommer, skywe limoen en 12 kruisementblare in 'n groot kruik. Roer lemmetjiesap en heuning in 'n klein bak tot dit gekombineer is. Giet oor komkommermenger, voeg wyn by, roer liggies. Bedek en verkoel vir ten minste twee uur. (Die resep maak 'n bondel. Gebruik 'n enkele porsie om 'n enkele porsie te gebruik. Mdash1 oz = 1 deel).
.5 oz Fruitations Pomelo -stroop
Garneer: pomelo -skil
Meng bourbon, Aperol, Nonino en pomelo -stroop in 'n mengglas. Voeg ys by, skud en sif oor ys in 'n klipglas. Bedek met prosecco en versier met 'n pomelo -draai.
2 oz Berkshire eteriese gin
.5 oz Buskruit Groen Tee
Bedek met vlierblommetjie prosecco
Versier: kruisement en blom
Skud alle bestanddele met ys en druk in 'n koepee -glas. Bedek met prosecco en versier met kruisement en blom.
0,25 oz framboos pur & eacutee
Skud vinnig vir 5 sekondes in 'n skudblik, en bedek met 3 oz vonkelwyn en 'n suurlemoenskyfie. Sif dubbel in stamlose wynglase. Voeg ys 3/4 van die pad op.
.33 oz vars lemmetjiesap
0,5 oz agave stroop
Verskeie strepe habanero -tinktuur
Plaas al die bestanddele in 'n skud, voeg ys by en skud goed. Syg in 'n uitgeholde rooi soetrissie en garneer met habanero-peper.
Van Miguel Aranda by Boticarios, New York
1 gram granaatlikeur
4 oz verkoelde sjampanje
Voeg granaatpitte by glas. Voeg likeur by en gooi sjampanje by.
3 oz. Ruffino Sparkling Ros & eacute
2 oz. Pomelosap
0,75 onse. Grand Marnier
Bou in 'n hoëbalglas met ys. Garneer met 'n lemoen- en pomelo -wig.
3 onse G.H. Mammie sjampanje
1,25 gram gemmer sap
1 oz granaatjie sap
Roer alles behalwe die sjampanje. Na gemors, voeg G.H. Mumm en ys en hou styf vas en skud/sif oor ys in 'n sjampanjeglas en versier met 'n takkie munt.
Opbrengs: 1 kwart
3.5 oz Lea & amp; Perrins Worcestershire -sous
2 teelepels Tabasco
1,5 oz olywe pekelwater
2 tl beesvleis demi glace
1 eetlepel gerasperde peperwortel
1 eetlepel blokkies knoffel
Meng die bestanddele in 'n kwart -houer en bedek dit met Sacramento -tamatiesap. Kombineer met 2 oz Old Forester Bourbon per porsie.
2 strepies Bittermen & rsquos Orchard Selderystruik
.5 oz rietsiroop
.5 oz seldery sap
0,25 oz Bigallet Thym -likeur
1 oz Koorsboom toniese water
Meng die bestanddele in 'n skemerkelkie en skud dit met ys. Giet in Collins -glas. Bedek met tonikumwater en versier met 'n pynappelskyfie en tiemietakkie.
Van Karen Fu, kroegbestuurder by Studio in die Freehand Hotel in New York
0,75 oz vars uitgedrukte lemoensap
.5 oz vars uitgedrukte lemmetjiesap
Voeg The Botanist Gin, lemoensap, lemmetjiesap en eenvoudige stroop by die skudder. Vul met ys en skud. Syg in 'n sjampanjefluit. Bedek met prosecco. Versier met jou gunsteling lenteblom of lemoenskil.
Meng al die bestanddele in 'n skemerkelkie.
Voeg ys by.
Skud om al die geure te meng.
Syg oor 4 glase met ys.
Garneer met granaatpitte.
Vir die "mocktail" -weergawe van hierdie Sunrise Spritzer, vervang die lemoenlikeur met lemoensap.
Skud tot verkoel.
Gooi 4 glase met ys oor.
Versier met 2 suurlemoenskyfies elk.
Om 'n eenvoudige stroop te maak, los 1 koppie suiker in 1/2 koppie water en 1/2 koppie lemmetjiesap op. Koel af voor gebruik. Dit kan tot 2 weke in die yskas gebêre word. Ek is mal oor hierdie suurlemoenstroop in 'n hele paar cocktails.
Om die "mocktail" -weergawe van hierdie Limeloma -skemerkelkie te maak, vervang die tequila met 7UP.
Kombineer die bloubessie -limonade, vodka en 7UP tot 'n skemerkelkie met ys.
Skud tot koue.
Vee 'n gedeelte van die suurlemoenskil op die rand van die glas af.
Doop in die suiker om 'n suikerrand -gedeelte by die glas te voeg.
Syg die skemerkelkiemengsel in die skootglase.
Garneer met bevrore bloubessies.
Dit maak 12 skote. 3 vir elke persoon of 1 elk vir 12 mense. As u dit vir 4 mense maak, wil u die hoeveelheid verminder tot slegs 4 skote op 'n slag, of die oorblywende 8 skote verdun in die skemerkelkie met die ysblokkies. Of u kan die ysblokkies verwyder totdat u gereed is om te kou en nog 'n bietjie te gooi!
Om die "mocktail" weergawe van hierdie Blueberry Lemonade Slammer Shot te maak, vervang die wodka met 7UP koeldrank of ekstra bloubessie limonade.
Hoe om 'n bloed -oranje mimosa te maak
Sodra u al die nodige bestanddele het, kan dit makliker wees om hierdie drankie te maak. Giet die bloed lemoensap in die bodem van 'n sjampanjefluit, of maak dit in 'n hoë balglas vir volume, dit hang alles van u af en voeg dan die Don Julio Blanco by en vul met sjampanje.
Ek weet dat baie mense prosecco vervang in sulke drankies (ek insluitend) en dit is heeltemal goed. Maar vir hierdie een sien ek hoe ek sjampanje probeer. Egte sjampanje is gewoonlik nie so soet soos prosecco nie, en ek dink dit werk baie beter vir hierdie skemerkelkie, aangesien jy al die suurlemoensap gekry het.
Moenie bekommerd wees nie, dit is die naweek. Slaap gerus na middagete!
Bedien soet gaskoeldranke, pittige cocktails, pikante tee en vars vrugte drankies saam met u brunchbuffet.
Foto deur: Stephen Murello & copy Stephen Murello
Oranje room Mimosas
Tyler Florence versterk die altyd verfrissende brunch-klassieke deur 'n skeppie tuisgemaakte lemoensroom-sorbet in te gooi. Soet en romerig, dit is die uiteindelike skare-plesier.
Tia Mowry se sangria kry 'n tropiese flair van pynappelsap, maar bevat ook klassieke bestanddele soos brandewyn, perskes, pruime en limoen.
Perske gemmer Bellini
Gee jou brunch-tyd Bellini 'n bietjie geur met Tyler se gemmer-toegediende eenvoudige stroop.
U sal waarskynlik nie 'n brunch hê as die son opkom nie, maar u kan mango en granaatjie in u skemerkelkie plaas om 'n soortgelyke beeld te kry. Bonus: Dit is ook heerlik.
Sprankelende Sangria de Cava
Daisy Martinez roer haar sprankelende sangria op met vars bessies en voeg 'n ekstra skop by met perskebrandewyn.
Is dit 'n sop of 'n skemerkelkie? Dit is iewers tussenin en is propvol tequila. Aai jii!
Warm sous en peperwortel bring die hitte, maar bruin aal en vars lemmetjiesap help om dinge onder beheer te hou. Hierdie brunch -cocktail gaan oor balans.
Spaar die perske, asseblief! Darryl Robinson doen dit eerder met vars aarbeie en ysige aarbei -wodka.
Kelsey Nixon se maagdelike sangria begin met 'n basis van mousserende druiwesap. Cranberry-, lemoen- en lemoensap gee dit 'n soet smaak en kleur. Kelsey meng aarbeie, sitrus en kruisement, maar gebruik gerus enige vrugte en vars kruie wat jy byderhand het.
Laura Calder gebruik 'n suurlemoenstroop om haar limonade te geur, en meng dit dan in yswater, versier met kruisement en sitrusskil. Hou die oorblywende stroop in die yskas vir limonade op aanvraag.
Vars Strawberry Bellini
Die Bellini van Mario Batali, eenvoudig en tog bevredigend, bevat slegs twee bestanddele: aarbeie en Prosecco.
Hittewaarskuwing! Hierdie drankie bevat hele jalapenos as garnering en ysblokkies met jalapeno. Vertel die wodka met suurlemoen om dinge af te koel.
25 Maklike "Soet " Brunch -resepte
Goeie more! Ek hoop julle het 'n wonderlike naweek gehad. Ons het 'n kort tydjie in Florida gehad, waarskynlik ons ​​laaste keer, en daarom het ons besluit om nogal buite te gaan. Dit gesê, ek het vooraf gebak vir die gaste wat ons vir die Paasfees in die stad kom. Meestal maklike brunchresepte wat ek in die vrieskas gebêre het om 'n paar dae vars te bly.
Ek het 'n bietjie kombuistyd gehad, maar ek het probeer om dit tot die minimum te beperk om van ons mooi weer te geniet.
Terwyl ek resepte deurblaai om te besluit wat ek moet maak, het ek opgemerk dat ek meestal ontbyt en gemaklike brunch resepte. Ander maaltye sal waarskynlik uiteet of onderweg wees. Ek hou van 'n mengsel van soet en hartig, en daarom het ek my gunsteling Resepte vir Brunch -resepte versamel in 'n plasing wat ek 'n paar dae gelede gedeel het, en hier het ek my gunsteling bymekaargemaak Soet brunch resepte.
Hier is 25 gunsteling sweet & amp easy brunch resepte, gee of neem 'n paar. Ek hoop dat dit u kan help as u spesiale brunchplanne het!
Amandel -klapper -mokka -proteïensmoothie: dit is so gewild! 'N Amandel Joy -snoepie in 'n smoothie, plus 'n stukkie koffie. Dit is maklik om saam te gooi, en dit is gelaai met heerlike geure en bestanddele. Baie vullend!
Black Cherry Green Tea Smoothie: Hierdie een is 'n jarelange gunsteling van my. Ek het die resep ongeveer 10 jaar gelede in 'n gesondheidstydskrif gevind. U sal waarskynlik verbaas wees hoe goed swart kersies en groen tee mekaar aanvul. Ek is mal oor hierdie smoothie, en ek word nooit moeg daarvoor nie.
Almond Joy Muffins: Sjokolademuffins, bedek met 'n laag kaaskoek, en besprinkel met klapper, sjokoladeskyfies en pekanneute - hier is soveel om van te hou.
Berry Cheesecake Muffins: 'n Ander gunsteling wat ek al jare lank gebruik het ... ek het dit vir meer as 10 jaar gemaak. Klassieke bloubessie -muffins kry 'n opgradering met drie soorte bessies, 'n paar happies kaaskoek bo -op en 'n lekker suurlemoenglasuur! 'N Opvallende muffin uit 'n see gewone muffins.
Suurlemoen -courgette -muffins met suurlemoenglasuur: Hierdie courgette -muffins is so lig en donsig. Hulle het amper die tekstuur van koek. Hulle is sterk op suurlemoensap, en courgette gee groot vog.
Ouma se pistasiebrood: van resepte wat al jare lank gepraat word, is hierdie resep al dekades lank 'n familielid. Ek sou dit meer akkuraat beskryf as 'n koffiekoekresep! Dit is nie dig soos 'n vinnige brood nie. Dit is baie sagter en koekagtig, en die ruim lae kaneel-streusel herinner ook baie aan koffiekoek.
(Let ook op: ek het 'n kaaskoek-gevulde weergawe van Pistachio-brood, 'n drievoudige sjokolade-weergawe en 'n maraschino-kersie-weergawe gemaak!)
Bloubessie -piesangbrood: ek het al tientalle piesangbroodresepte probeer, en ek kom altyd terug na hierdie een van Katie Lee wat ek baie jare gelede gevind het. Dit is presies wat betref digtheid, vog en piesanggeur. Hierdie weergawe is ook propvol bloubessies.
Appel rosyntjiebrood met pecan praline -bolaag: wel, dit is omtrent alles in die reseptitel. 'N Fantastiese brood vir brunch! Dit is 'n bietjie nagereg met die bruinsuiker en pekanneut-bolaag, maar nie te soet vir ontbyt nie.
Oranje courgettebrood met lemoenglasuur: Dit is 'n vars draai op 'n tradisionele resep. Ek het my gesin se sjokolade -courgettebroodresep gebruik, en dit 'n make -up gemaak met lemoenskil en vars lemoenglans. U sal van hierdie helder draai hou!
Suurlemoenbloubessie -courgettebrood met suurlemoenglasuur: Soos met lemoen -courgettebrood, is dit 'n vars draai op courgettebrood. Met baie suurlemoenskil, baie suurlemoenglasuur bo-op, plus 'n hoop bloubessies, is dit 'n wonderlike toevoeging tot tradisionele courgettebrood.
Grondboontjiebotter -sjokolade -pannekoeke: Ahhh, een van die gewildste brunchresepte op hierdie lys! Dit is gewild onder lesers, en daar is baie positiewe terugvoer hier en op Pinterest. Hulle is verbasend sag en donsig vir soveel grondboontjiebotter as wat hulle bevat.
Heuningkaneel-aapbrood: Ek het 'n kortpad-aapbroodresep ontdek wat ingemaakte koeldrankbeskuitjies gebruik, en dit was 'n spelwisselaar. Ek is baie lief vir gegiste brood, maar bereide koekies kan 'n goeie plaasvervanger wees as u tyd en moeite wil verminder. Elke nugget word gedrenk in 'n heuning-kaneelsiroop wat absoluut onweerstaanbaar is.
Grondboontjiebotter en jellie-aapbrood: Dieselfde kortbrood aapbrood, maar elke spleet word propvol aarbeikonfyt en vars aarbeie gesny, en dan in 'n dik grondboontjiebotterglasuur gesmoor.
Suurlemoen-bloubessie-afgesonderde brood: 'n Laaste resep van aapbrood, maar hierdie bevat natuurlik suurlemoen en bloubessies. 'N Gunsteling -duo hier, beslis!
Koffie & amp; Donuts Broodpoeding: Nie u gemiddelde broodpoeding nie, hierdie ruil 'n standaard brood vir koekdoughnuts! Ja, donuts! Koekdoughnuts week in 'n bad room, koffie en 'n paar ander eienskappe wat in 'n vla gebak kan word.
Cherry Almond Scones: Ek is mal daaroor dat u 'n bondel skons van voor af kan begin en binne 30-45 minute vars uit die oond kan eet. Vinnig en maklik om voor te berei, en vinnig om te bak! Dit is gevul met maraschino-kersies, amandelgeur en 'n ongelooflike kersie-amandelglasuur bo-op.
Brown Sugar Maple Bacon Scones met Brown Butter Glaze: Dit is my persoonlikste gunsteling scones. Hulle is soos Franse roosterbrood en spek in 'n ontbytgebak. Raar, nè? Maar heeltemal verslawend. 'N Slag kaneel, baie esdoorn-goed, stukkies knapperige, sout spek en die bruin botterglasuur is 'n goeie idee.
Sjokolade -koekies: dit bevat slegs 'n paar basiese bestanddele en is baie vinnig om saam te gooi, maar dit is 'n ryk, luukse, skilferde koekie. Sjokolade is onverwags en verskaf die regte hoeveelheid soet. Bedek dit met vrugte en geklopte room vir 'n ontbytkoek!
Cinnamon-Streusel Layered Coffee Cake: Soos 'n laagkoek, maar dit is 'n koffiekoek! Elke laag is bedek met suiker, kaneel en pekanneute, en die lae is bedek met 'n romerige, donsige roomkaasvulsel.
Sjokolade -grondboontjiebotter -koffiekoek: Dit is 'n baie goeie geval van nagereg wat as ontbyt gedek word. Dit sit vas met sjokoladeskyfies, grondboontjiebotterskyfies en ook 'n bietjie PB. Dit is redelik dekadent.
Sjokolade -courgettebroodkoffiekoek: Sjokolade -courgettebrood ontmoet koffiekoek. Dit is moeilik om dit raak te sien, maar daar is dik lintjies kakao -streusel wat oral in lae lê!
Amaretto Crepes met Cranberry Framboosous: Dit is 'n groot treffer gedurende die vakansie, maar u kan bosbessies vir enige ander bessie verruil, en dit sal die hele jaar deur uitstekend wees. Ek is versot op wat 'n tikkie amaretto en 'n bietjie amandelgeur help om bessies te verbeter.
Sjokolade -pannekoeke met grondboontjiebotter -marshmallow -vulling en gekarameliseerde piesangs: dit is basies nagereg, en dit is eerlikwaar nie 'n super vinnige ontbyt nie, maar dit werk nie!
Crock-Pot Cinnamon Apples: Een van my beste vriende het my hierdie resep gegee, en ek voel kop bo hakke. Dit is soos appeltert in 'n sous. U kan dit oor jogurt, hawermout of roomys skep as u dit as nagereg wil bedien.
Sjokolade -grondboontjiebotter -proteïenballe: Soortgelyk aan gesonde Buckeyes. Hulle bevat baie proteïene en is baie draagbaar. Ek maak dubbele of drievoudige hoeveelhede en sit dit in die vrieskas.
Suurlemoenbloubessie-proteïenstawe: 'n gunsteling van lank af! Ek het dit al jare gemaak, en ek hou net van die verhouding tussen koolhidrate en proteïene. U kan nooit raai dat hulle gesond en lig is nie.
Blueberry Cinnamon-Swirl Protein Coffee Cake: Dieselfde! Op grond van die proteïenstaafresep hierbo, het u nooit gedink dat hierdie koffiekoek gesond en ryk aan proteïene is nie. Dit is fantasties.
'N Paar opsies vir ontbytkoekies! Ek is so verslaaf aan ontbytkoekies. Kyk na hierdie Chunky Monkey Cookies, Chocolate Peanut Butter Banana Breakfast Cookies of Peanut Butter Bacon Breakfast Cookies. Hulle is baie doeltreffend. Net soos scones, is een van die voordele dat u binne 'n kort tydjie 'n vars bondel kan opdis, van begin tot einde. Dit is so aangenaam om binne so kort tyd 'n tuisgemaakte gebak van nuuts af te maak.
Ek het 'n paar dae gelede my gunsteling Savory Brunch Resepte in 'n plasing versamel. Ek het BAIE ander brunch resepte waarvan ek hou, maar ek het my gunsteling saamgestel brunch resepte sodat u 'n uitstekende keuse van soet en hartig op 'n toegewyde plek het!
Wat maak jy op Paasdag as jy Paasfees vier ?? Watter maklike brunchresepte sal jy maak ?? Deel gerus!
30 maklike cocktailresepte om die gedenknaweek af te skop
Maak jou eie eenvoudige stroop*
Sommige drankresepte, soos 'n outydse of 'n sjampanje -skemerkelkie, bevat 'n "lepel suiker" in die bestanddele. Ek het 'n probleem daarmee. Korrelsuiker los nie goed op in koue drank nie. Dit laat 'n korrel effek. So, soos in die meeste stawe, gebruik ek eenvoudige stroop in plaas van die suiker, sodat dit goed meng. Wat is eenvoudige stroop? Dit is 'n suikerstroop, waar dit 'n lepel vir 'n lepel vervang, naatloos in u cocktails sal meng vir 'n gladder effek. U kan dit selfs probeer as u tuisgemaakte limonade of ystee maak, sodat geen suiker onder in u glas kan sak nie!
Verhit in 'n klein kastrol 1 koppie water en 1 koppie gegranuleerde suiker, af en toe roer, totdat dit kook.
As dit kookpunt bereik, vorm dit 'n helder tot troebel stroop. Verwyder die pan van die hitte en laat dit heeltemal afkoel.
Bêre die stroop tot 2 weke in 'n houer, bottel of pot in u yskas.
Vervang 1 eetlepel (1 teelepel) eenvoudige stroop in 'n drankresep vir elke eetlepel suiker.
U kan u eenvoudige stroop geur met 2 eetlepels vars vrugtesap van u keuse nadat dit heeltemal afgekoel het. Gebruik byvoorbeeld die sap van vars aarbeie om byvoorbeeld 'n aarbeistroop te maak. Deur 2 eetlepels by 2 oz te voeg. van wodka met sitrus of aarbei en 1 oz. vanielje -wodka, kan jy 'n uitstekende aarbeimartini maak!
U kan die resep maklik verdubbel of verdriedubbel deur die verhouding 1: 1 tussen suiker en water te handhaaf.
Vyf cocktails wat bewys dat u altyd meer moet drink
Gedestilleer uit graan en gegeur met 'n beskeie hoeveelheid denne-agtige jenewer, kan genever (uitgespreek je-NEE-ver) die beste beskryf word as die moute, sagte kind van gin en whisky. En net soos die Amerikaanse cocktail -renaissance jenewer terugbring, breng hierdie historiese gees ook 'n hernieude belangstelling.
In werklikheid word genever beskou as die voorganger van droë gin in Londen en ander hedendaagse style. Die Nederlanders het die botaniese gees vir die eerste keer in die 16de eeu gewild gemaak, en dit was teen die middel van die 1800's 'n algemene cocktailbestanddeel by Amerikaanse kroeë.
Vandag kan dit slegs in wettig omskrewe gebiede gemaak word, insluitend België, gebiede van Frankryk en Duitsland, en veral in Nederland, en daarom word dit dikwels die bynaam "Holland gin" genoem. Alhoewel genever reguit getoets kan word, is dit waarskynlik die lekkerste as dit in 'n skemerkelkie is.
'Dit is so 'n veelsydige gees', sê Jessie Smyth, hoof kroegman by Genever in Los Angeles. 'Dit speel goed met ander.'
Malte note is geneig om op te val in geroerde drankies, soos 'n Martinez of 'n bitter Negroni -variasie. Terwyl dit in sitrus of suur mengsels is, soos 'n rif op die klassieke Bee's Knees, kan genever gemaklik inpas.
'U moet net bereid wees om daarmee te speel, om 'n bietjie vet te wees,' sê Smyth.
Daniel Boulud deel drie opvallende resepte van sy talentvolle personeel
Ek sou nooit 18 restaurante regoor die wêreld kon bestuur sonder my toegewyde en talentvolle personeel nie. Sedert ek self begin het, identifiseer ek my met die jong sjefs wat by my kom werk het. Ek is trots daarop dat ek hul talent koester en hulle die gereedskap gee om te groei en uit te blink. Saam met kollegas soos Thomas Keller en Paul Bocuse het ek Ment'or gestig, 'n niewinsorganisasie wat toelaes bied om jong sjefs te help om oor die hele wêreld te reis en op te lei. Ek is trots om te sê dat verskeie van die voorste sjefs van vandag, van Andrew Carmellini in New York tot Gavin Kaysen in Minneapolis, alumni van my restaurante is. Hierdie maand het ek drie up-and-comers in my New York-kombuise en Travis Swikard, uitvoerende sjef by Boulud Sud Ashley Brauze, uitvoerende patisserie by Caf & eacute Boulud en Arnaud Dissais, gevra tot onlangs hoof kroegman by Daniel & mdashto om resepte te deel oor die kos en drank wat hulle hou daarvan om tuis voor te berei, vir vriende en familie.
Dissais word gereeld gevra om tydlose Amerikaanse cocktails voor te berei. Hier werk hy die outydse op. Die Daniel -draai? 'N Fantastiese bourbon soos Pinhook en 'n knippie cayenne.
Resep bedien vier:
-2 & frasl3 koppie demerara suiker
-1 & frasl3 koppie water
-8 oz. bourbon, verkieslik Pinhook
-2 teelepels Angostura oranje bitter
Bring die suiker en water in 'n klein kastrol oor lae hitte tot sag. Kook vir 10 minute, terwyl geroer word, totdat die suiker opgelos is. Voeg die cayenne by, roer en laat eenkant om af te koel. Verwyder die lemoenskil met 'n groenteskiller en vermy die bitter pit. Sny die skil in 4 repies en draai die stroke om jou vinger om dit te krul.
Meng die bourbon, 1 gram suikerstroop en die bitter in 'n skudder en roer vir 20 tot 30 sekondes. Plaas 1 ysbal of groot ysblokkie in elk van 4 groot outydse glase en gooi die skemerkelkie oor die ys. Versier elke glas met 'n oranje draai.
2. Ashley Brauze se Verbena Lemon Curd
Brauze is bekend vir haar moderne tradisies van Franse nageregte. Haar suurlemoenskorsie, gegeur met verbena, is 'n gesinsgunsteling wat sy saam met kortbrood en roomys bedien.
Resep bedien vier tot ses:
-3 & frasl4 koppie suiker
-6 suurlemoene, gesap en geskil
-4 verbena blare
-1 & frasl4 koppie botter
-1 pakkie kortbroodkoekies
-1 pint premium vanielje -roomys
Meng die suiker, suurlemoensap en skil, verbena -blare, botter en eiers in 'n medium mengbak oor 'n kastrol met kookwater, en klits kragtig vir 30 sekondes. Roer stadig vir ongeveer 5 minute totdat die mengsel warm en verdik word. Giet deur 'n fyn maas sif, druk met 'n spatel in 'n vlak bak. Plaas plastiekwrap direk bo -op die wrongel en verkoel minstens 1 uur.
Bedien die verbena lemon curd in nageregbakke saam met kortbroodkoekies en klein skeppies roomys.
3. Travis Swikard se Tandoori -lam op Naan met suurlemoenjogurt
Swikard is van San Diego, en hy skerts: "Ek eet alles soos 'n taco." Hier gee hy die Mexikaanse klassieke 'n Indiese draai, met lam gemarineer in jogurt en naanbrood wat vir die tortilla staan.
-1 stukkie vars gemmer, geskil en grof gekap
-4 knoffelhuisies, 3 grofgekap en 1 fyn gerasper of gesny
-2,5 koppies gewone Griekse jogurt
-2 T tandoori -speserymengsel (beskikbaar by kalustyans.com)
-1 4 lb lamsskouer, ontbeen
-3 T olyfolie
-1 suurlemoen, geskil en versap
-4 stukke naanbrood
-1 klein bos koriander, net blare
-1 klein rooi ui, in dun skyfies gesny
-1 & frasl2 klein Engelse komkommer, in dun skyfies gesny
Meng in 'n blender die gemmer, die 3 knoffelhuisies en 1 eetlepel water. Puree tot 'n gladde pasta vorm, voeg meer water by indien nodig. Klits in 'n klein mengbak die gemmer-knoffelpasta, 11 en 2 koppies jogurt en die tandoori-speserymengsel.
Rol die lamsskouer in 'n vlak skottel uit en smeer die jogurtmengsel daaroor, en sorg dat dit heeltemal bedek is. Bedek en verkoel oornag.
Skraap die jogurtmarinade af en geur die lam goed met sout. Voorverhit die oond tot 425 ° C. Sit 'n groot gietysterpan oor medium hitte op die stoof. Voeg 2 eetlepels olyfolie by en braai die lamsvleis eers aan die vet, tot bruin, sowat 5 minute. Draai die lam om en braai aan die ander kant, sowat 5 minute. Plaas die pan in die oond en rooster ongeveer 20 minute en draai die lam na 10 minute om.
Haal die pan uit die oond en sit die lamsvleis op 'n rakkie wat oor 'n bakplaat geplaas is om ongeveer 10 minute te rus. Roer die suurlemoenskil en gerasperde knoffel by die oorblywende 1 koppie jogurtseisoen met sout. Draai die naan in aluminiumfoelie en verhit dit vir 5 minute in die oond. Meng die koriander, rooi ui en komkommer in 'n klein bakkie en geur met die suurlemoensap, die oorblywende eetlepel olyfolie en sout. Roer 'n paar keer om 'n klein slaai te maak.
As dit gereed is om te bedien, sny die lam in dun skywe en lê 4 tot 6 snye in die middel van elke stuk naan. Versier elke porsie met komkommerslaai en 'n lepel suurlemoenjogurt.