ANNA EKSTEEN EN ONSDORP bied jou uithaler E-Resepte boeke aan.
Bestel en Betaal van 1 tot almal! En ons stuur hulle onmiddelik aan.
ELKE BOEK 'n WARE WINSKOOP, koop een vir jouself en nóg een as geskenk vir iemand spesiaal!
Prys, slegs R50-00 per boek!
Vir uittreksels uit van hierdie boeke, hou SOMAAKMENS dop!
So wat sal ek kook..?
En waarvoor is jy lus?
E-Boek #1: JAPTRAP ETES
Dis 'n fyn kuns om saans ná werk by die huis te kom en binne 'n kort rukkie kos gereed en op die tafel te hê.
Om gou by 'n supermark te stop vir voorbereide etes, is nie altyd 'n opsie nie - definitief nie elke aand van die week nie.
Is jy ook soms in hierdie situasie?
E-Boek #2: SOUSE, DOOPSOUSE, SMERE EN BOTTERS
Daar is dinge wat maar eenmaal bymekaar hoort - soos die regte sous by die regte kos.
En doen jy 'n bietjie ekstra moeite in die sous-afdeling, is dit die maklikste manier om nuwe woema
aan ou gunstelinge te gee.
E-Boek #3: 'n BORDVOL PEUSELHAPPIES
Southappies is nie noodwendig 'n makliker manier van onthaal nie, juis omdat daar soveel moeite in die maak
van southappies ingaan.
Die voordeel daarvan is egter dat die gasvrou alles vooraf kan maak en heerlik en ontspanne
saam met haar gaste kan kuier!
E-Boek #4: MAMMA MIA – LEKKER PASTA
Pasta is wonderkos: Dis baie gerieflik, goedkoop, altyd beskikbaar, vinnig gaar en lekker saam met enigiets.
En die beste van alles, as jy pasta met die regte bestanddele meng, kry jy ’n voedsame gereg propvol energie.
Hier is ’n verskeidenheid watertand-maaltye waarvan die meeste sommer tjop-tjop gemaak kan word –
en só meer rusbanktyd vir die kok verseker! Sommige bekend, ander ‘n avontuur om iets nuuts op te tower.
E-Boek #5: SMULGEREGTE OPGETOWER UIT MAALVLEIS
Maalvleis is een van dié mees veelsydigste kossoorte. Selfs die mees onervare kok kan iets daarmee uitrig.
Met 'n bietjie verbeelding en moeite kan 'n mens sommer smullekker geregte hiervan voorberei.
Hierdie is ‘n samestelling van die sulke resepte. Die meeste van die geregte word 1-2-3 voorberei ander
met bietjie meer moeite. Maalvleis bly ’n staatmaker, want jy kan dit op soveel maniere voorsit.
Jy kan kerrie, frikkadelle of moesaka daarmee maak of dit by rys inroer vir ’n vinnige eenpotgereg.
E-Boek #6: HOENDER VIR ELKE DAG SE EET
Hoera vir hartlike, vullende hoendergeregte! In hierdie samestelling is daar vele maniere hoe om KIEP-KOS
perfek gaar te maak en op splinternuwe maniere voor te sit.
Moeg vir altyd dieselfde ou hoendergeregte?
Beproef dan van hierdie opwindende nuwe maniere om dié klassieke gunsteling voor te sit,
en is dit tyd om nuwe dinge te beproef.
E-Boek #7: RESEPTE vir VEGETARIëRS (Slegs In Engels)
As jy besluit het om te leef met 'n groentekebab in plaas van 'n Karoo-tjoppie op die rooster,
of ewig tevrede wees met 'n muesli-ontbyt, terwyl die res van jou gesin hulle aan spek-en eiers verlustig, is hierdie boek vir jou!
Dié tipe leefwyse kan baie gesond wees, mits die voedselprodukte wat uitgeskakel word, met die regte
plaasvervanger vervang word.
Hierdie boek bied 'n bondige samestelling van Vegetariese disse.
Beskikbaar in Engels.
E-Boek #8: ALWEER OP DIEET?
Hierdie is egter 'n boek met 'n verskil. Dit is nie 'n dieetboek nie.
Dit is 'n boek oor GESONDE KOS en alles wat gepaard gaan met 'n gesonde eetpatroon.
Hierdie boek bevat resepte en eetgoed wat goed is vir jou en jou gesondheid.
Van die bestanddele word uiteengesit en word daar vir jou vertel hoekom dit noodsaaklik is
dat jy dit moet inneem om gesond te kan lewe.
Om 'n voorbeeld te noem: Watter voordele hou roosmaryn, knoffel, neute en sade in
vir jou gesondheid as jy dit in jou resepte gebruik?
Die boek bevat baie resepte oor vars slaaie, groentes, varkvleis, visgeregte, pasta geregte, ligte etes
E-Boek #9: EET JOU GROENTE
Word in dieselfde formaat as al my ander boeke aangebied, en is presies wat die titel sê.
'n Boek oor groente.
Groente van A-Z. Verskillende maniere van groente voorberei.
Kom ons erken dit nou maar. Groente is groente is groente en veral kinders dink die meeste van tyd JUGGGH.
Miskien sing hulle en selfs jy 'n ander deuntjie as jy moontlik die kool,
pampoen, brusselse spruitjies op 'n ander manier
as die gewone voorberei.
E-Boek #10: ONTHOU JY NOG? Ook al verskyn as : VOORTREKKER RESEPTE
Hierdie boek is propvol resepte uit ons kinderjare.
Hertzogkoekies, mosbolletjies, gemmerbier, repelsteeltjies?
Ek glo dat as jy deur hierdie boek begin blaai, die meeste resepte jou ‘n “TRIP DOWN MEMORY LANE”
E-Boek #11: DIE (5) BESTE VAN ALLE GEREGTE!
200 Resepte, 40 onderwerpe.
Al ooit gewonder hoe om wortels, boontjies, spinasie ens. op 'n ander manier voor te berei?
Die antwoord lê opgesluit in hierdie spesiale boek.
Na hierdie boek is al verwys as die HUISVROU se HANDBOEK!
E-Boek #12: 101 ONWEERSTAANBARE POEDINGS
101 poedings, oud en nuut, party warm, ander koud.
Sommige sal jy onthou soos jou ma dit gemaak het, ander iets nuut,
maar jy sal voorwaar komplimente daarvoor kry!
Hoe onweerstaanbaar lekker klink ‘n Bar One Poeding, Kondensmelktert, Pavlova met karamel en piesang?
Of wat van Patatballetjies met gemmerstroop?
E-Boek #13: 101 KRAAKVARS SLAAIE / 101 SLAAIE VIR KERSFEES!
Dink maar aan Pastaslaai met sonneblomsaad, Hoender en neutslaai,
Pikante koeskoes slaai en jou gewone groenslaai met 'n ietsie hier en ‘n ietsie daar
en siedaar sommer iets nuut.
Jy kan 'n gewone ete uit die boonste rakke opdis van koue vleise en slaaie
en só 'n feesmaal voorsit.
E-Boek #14: 110 SPYSKAARTE VIR DIE WERKENDE VROU
Na baie navrae het ek 'n boek saamgestel vir die werkende vrou wat saans nie ure voor die kospotte wil staan na ‘n dag se werk nie.
Die geregte is beplan vir Maandae tot Vrydae.
Naweke verander ‘n mens se roetine as in die week en spyskaarte vir Sondag etes, ens is dus nie hierby ingesluit nie.
Hierdie boek bevat die volgende:
‘n Uitgewerkte spyskaart, met volledige resepte wat betrekking het tot die spyskaart.
‘n Lys van bestanddele wat daagliks benodig word vir die spesifieke dag se geregte.
‘n Verskillende toebroodjie vulsel elke dag.
+ Ekstra's !
E-Boek #15: MAKING DIABETIC COOKING EASY.
'n Diabetiese boek in Engels wat bestaan uit 175 resepte.
Resepte dui voedingstabelle aan, bv. vesel, proteine ens.
Wye verskeidenheid van onderwerpe vanaf peuselhappies tot poedings.
Alhoewel die boek in Engels is, is dit maklik verstaanbaar, En wie's nou bang vir Engels!
VROU VAN SPREUKE 31
Hierdie boek is spesiaal saamgestel vir Moedersdag, maar is nie net bedoel vir Moedersdag nie. Hierdie is ‘n “elke dag boek. Let asseblief egter dat hierdie boek redelik groot is (2MB) alvorens jy bestel. Hierdie e-boek is vir ALLE vroue, en nie net diegene wat die titel ma, moeks, mammie of moeder dra nie. My beskeie mening is dat elke vrou met natuurlike moederinstink gebore word, en dus in haar wese die moederlike rol op een of ander stadium in haar lewe vertolk. Of dit is dat jy kinders van jou eie het, of dit is dat jy peetma is, of voog is, of dit is dat jy toe jy klein dogtertjie was vir jou poppe ma-ma gespeel het en of dit is dat jy vir die hondjies, katjies of voëltjies kos gee. Die moederinstink sal daar altyd wees, so ook die behoefte om te versorg, te bederf, te beskerm en te vertroetel. Al hierdie dinge, is ma-wees dinge, en alle vroue het 'n begeerte daartoe. Hierdie samestelling bevat nie net resepte nie, maar ook gesegdes, waarhede en allerhande verrassingtjies. Dit is inderdaad een van my samestellings waarop ek die trotste is en ek glo jy sal dit ook net so geniet.
En dan iets oor:
PA SE BOEK: Ek kan die boek aanbeveel as ‘n ideale Vadersdag geskenk wat die 20ste Junie gevier word. Dit is iets heel anders as die gewone "soap on a rope" of nog ‘n paar sakdoeke. Menige mans het al in die verlede vir my terugvoering gegee oor hierdie boek wat hul beskryf het as uitsonderlik. Hierdie baie spesiale boek bestaan uit heerlike BRAAIVLEIS, POTJIEKOS, WILDSVLEIS en “COCKTAILS” resepte en sommer net allerhande lekker sêgoed, grappies en interessanthede. Hierdie boek is opgedra aan alle mans wat 'n spesiale plek in iemand se hart besit. Dit was oorspronklik saamgestel vir Vadersdag 2006, maar het nog nie ophou belangstelling lok nie, en neem nog steeds toe in gewildheid. Regtig ‘n Ideale geskenk.
KOM ONS PAK ‘ N PIEKNIEKMANDJIE
Die boek handel oor vriendskap en liefde en 'n piekniekmandjie en al die lekker eet wat daarmee gepaard gaan. Dit bevat verskillende kossoorte (soet en southappies) (sosaties) (doopsouse) (koue soppe) (verskeidenheid brode) (lekkernye) (drankies en vele meer ) vir 20 verskillende piekniekmandjies en sommer net allerhande mooi en besonderse sêgoed oor vriendskap, en 'n idee of wat om vir die spesiale persoon as geskenkie te gee.
SOMER, SON EN BAIE SLAAI
Is presies dit wat die naam aandui. Dit is nie net gewone "bokkos" nie. Dit is 'n fees van slaaie. “Slaaie galore”. Hierdie eBoek bevat meer as 200 resepte wat nie net heerlike slaaie insluit nie, maar ook smoothies, skommels en allerlei dorslessers.
MAMMA MIA – LEKKER PASTA
Pasta is wonderkos: Dis baie gerieflik, goedkoop, altyd beskikbaar, vinnig gaar en lekker saam met enigiets. En die beste van alles, as jy pasta met die regte bestanddele meng, kry jy ’n voedsame gereg propvol energie. Hier is ’n verskeidenheid watertand-maaltye waarvan die meeste sommer tjop-tjop gemaak kan word – en só meer rusbanktyd vir die kok verseker! Sommige bekend, ander ‘n avontuur om iets nuuts op te tower.
SMULGEREGTE OPGETOWER UIT MAALVLEIS
Maalvleis is een van dié mees veelsydigste kossoorte. Selfs die mees onervare kok kan iets daarmee uitrig. Met 'n bietjie verbeelding en moeite kan 'n mens sommer smullekker geregte hiervan voorberei. Hierdie is ‘n samestelling van die sulke resepte. Die meeste van die geregte word 1-2-3 voorberei ander met bietjie meer moeite. Maalvleis bly ’n staatmaker, want jy kan dit op soveel maniere voorsit. Jy kan kerrie, frikkadelle of moesaka daarmee maak of dit by rys inroer vir ’n vinnige eenpotgereg.
HOENDER VIR ELKE DAG SE EET
Hoera vir hartlike, vullende hoendergeregte! In hierdie samestelling is daar vele maniere hoe om KIEP-KOS perfek gaar te maak en op splinternuwe maniere voor te sit. Moeg vir altyd dieselfde ou hoendergeregte? Beproef dan van hierdie opwindende nuwe maniere om dié klassieke gunsteling voor te sit, en is dit tyd om nuwe dinge te beproef.
As jy besluit het om te leef met 'n groentekebab in plaas van 'n Karoo-tjoppie op die rooster, of ewig tevrede wees met 'n muesli-ontbyt, terwyl die res van jou gesin hulle aan spek-en eiers verlustig.Dié tipe leefwyse kan baie gesond wees, mits die voedselprodukte wat uitgeskakel word, met 'n plaasvervanger vervang word, en dus is hierdie boek dan vir jou, aangesien dit bondige samestelling is van Vegetariese disse. Beskikbaar in Engels .
ALWEER OP DIEET ?
Hierdie is egter 'n boek met 'n verskil. Dit is nie 'n dieetboek nie. Dit is 'n boek oor GESONDE KOS en alles wat gepaard gaan met 'n gesonde eetpatroon. Hierdie boek bevat resepte en eetgoed wat goed is vir jou en jou gesondheid. Van die bestanddele word uiteengesit en word daar vir jou vertel hoekom dit noodsaaklik is dat jy dit moet inneem om gesond te kan lewe.Om 'n voorbeeld te noem: Watter voordele hou roosmaryn, knoffel, neute en sade in vir jou gesondheid as jy dit in jou resepte gebruik? Die boek bevat baie resepte oor vars slaaie, groentes, varkvleis, visgeregte, pasta geregte, ligte etes ens. ens.
EET JOU GROENTE
Word in dieselfde formaat as al my ander boeke aangebied. Dit is presies wat die titel sê. 'n Boek oor groente. Groente van A-Z. Verskillende maniere van groente voorberei. Kom ons erken dit nou maar. Groente is groente is groente en veral kinders dink die meeste van tyd JUGGGH.Miskien sing hulle en selfs jy 'n ander deuntjie as jy moontlik die kool, pampoen, brusselse spruitjies op 'n ander manier as die gewone voor te berei.
Hierdie boek is propvol resepte uit ons kinderjare.Onthou jy nog? Hertzogkoekies, mosbolletjies, gemmerbier, repelsteeltjies? ens ens.Ek glo dat as jy deur hierdie boek begin blaai, die meeste resepte jou ‘n “ TRIP DOWN MEMORY LANE ” sal gee.
110 SPYSKAARTE VIR DIE WERKENDE VROU
Na baie navrae het ‘n boek saamgestel vir die werkende vrou wat saans nie ure voor die kospotte wil staan na ‘n dag se werk nie. Die geregte is beplan vir Maandae tot Vrydae.Naweke verander ‘n mens se roetine as in die week en spyskaarte vir Sondag etes, ens is nie hierby ingesluit nie.
‘n Verskillende toebroodjie vulsel elke dag. + Ekstra's !
MAKING DIABETIC COOKING EASY
'n Diabetiese boek in Engels wat bestaan uit 175 resepte. Resepte dui voedingstabelle aan, bv. vesel, proteine ens. Wye verskeidenheid van onderwerpe vanaf peuselhappies tot poedings. Alhoewel die boek in Engels is, is dit maklik verstaanbaar.
JAPTRAP ETES SONDER DIE SJLEP
Dis 'n fyn kuns om saans ná werk by die huis te kom en binne 'n kort rukkie kos gereed en op die tafel te hê. Om gou by 'n supermark te stop vir voorbereide etes, is nie altyd 'n opsie nie - definitief nie elke aand van die week nie. Is jy ook soms in hierdie situasie?
SOUSE, DOOPSOUSE, SMERE EN BOTTERS
Daar is dinge wat maar eenmaal bymekaar hoort - soos die regte sous by die regte kos. En doen jy 'n bietjie ekstra moeite in die sous-afdeling, is dit die maklikste manier om nuwe woema aan ou gunstelinge te gee.
'n BORDVOL PEUSELHAPPIES
Southappies is nie noodwendig 'n makliker manier van onthaal nie, juis omdat daar soveel moeite in die maak van southappies ingaan. Die voordeel daarvan is egter dat die gasvrou alles vooraf kan maak en heerlik en ontspanne saam met haar gaste kan kuier.
Hier is kortliks hoe dit werk met die kleiner samestellings:
Elkeen van die onderstaande samestellings bevat ongeveer 100 of bietjie meer resepte. Elke samestelling se prys is R30 elk.
MAAR. indien die koper meer as 4 boeke neem verlaag die prys na R25 per samestelling, en meer as 10 verlaag die prys na R20 per samestelling.
Stampmielies, mielierys, mieliemeel, koeskoes, koring, gort.
Allerhande lekker beesvleis geregte, insluitende “steak”
BREDIES EN KASSEROLGEREGTE
Maw. Stews en oondstowe geregte
Alles en nog wat om by etes te bedien o.a souffles
Rys, Risotto en Roerbraai geregte
Alle eenbak etes, hetsy oondgebak of bo-op die stoof in ‘n pan
ELKE DAG AARTAPPELS
Elke dag ‘n ander aartappeldis.
Aspersies, Broccoli, Ertjies, Groenboontjies, Blomkool, Knoffel Wortels , Preie en Patty Pans
Beet, Botterskorsie, Patats, Murgpampoentjies, Brusselse spruitjies, Avokado(eintlik ‘n vrug), Komkommer, Pampoen en gemengde groente.
Sampioene, Skorsies, Spinasie, Eiervrug, Kool, Mielies, Tamaties(eintlik ‘n vrug), Selderye en Soetrissies, Uie en een en ander onbekendes.
GROOT KOEKE TE KIES EN TE KEUR
Allerhande soorte en smake
HERINNERING AAN OUMA SE SPENS
Konfyte en piekels en ‘n paar ander verrassings.
KOEKBLIKKE VOL KLEINKOEKIES
Die naam sê dit als
Beesstert, Skenkels, skaapnek, Beesnek
KOS UIT DIE SEE
Jy kan jouself indink- Garnale, calamari, mossels, koningklip en baie meer .
Alles wat nie iewers ingepas het nie, insluitend kaas en eier geregte.
Allerhande lekker varkvleis geregte, insluitende ribbetjies en vele meer .”
Ideal vir die vegetariers. Bone, lensies, spruitjies ens.
RUIK DIE GEUR VAN SPESERYE
Kerries en brandkos – Geure van die Ooste en nog meer .
SKAAP EN LAM TREFFERS
Allerhande lekker skaap en lamsvleis geregte.
SOET SOETER SOETSTE
Soet terte en kaaskoeke.
SONDAG SE VLEIS
Duurder vleissnitte, soos skaapboud, tong, skof en “roasts”
Die naam sê als.
Verskeidenheid muffins, skons en poffertjies.
VIR DIE SOETTAND
Lekkernye en allerhande soetgoed soos malvalekkers, noga, fudge en baie meer .
VIS EN VLEIS UIT’N BLIK
Tuna, salm, makriel, sardiens, slakke en ander .
Lewer, afval, niertjies, hoenderlewertjies en een of twee ander .
WORS EN WORSIES
Boerewors, frankfurthers, Russians, varkworsies en allerhande ander wat lyk soos wors...
LUSMAKERS UIT VAN DIE NUUTSTE BOEKE:
Kom ons pak ‘n piekniek mandjie!
GEBAKTE RICOTTA TERTJIES
12 ‘rashers streaky' spek 300g vars ricotta kaas
250ml vars room 2 eiers
80ml parmesan, vars gerasper 20 ontpitte swart olywe, opgekap
sout en peper, na smaak roket, vir bediening
80ml avokado of olyfolie sap van 1 suurlemoen
Voorverhit die oond tot 180C. Voer 12 muffin pannetjie holtes met die spek uit. Meng die ricotta, vars room, eiers, parmesan, olywe en geur saam. Gooi die ricotta-mengsel in die pan en bak tot goudbruin, omtrent so 25 minute. Bedien met roket bo-op mekaar. Lewer 8 porsies.
187ml volkoringmeel 187ml koekmeel
12.5ml bakpoeier 5ml gemaalde kaneel
75ml bruinsuiker 100g pekanneute, gekap
250ml gaar pampoenmoes 2 eiers
60ml olie 25ml melk
gemaalde kaneel om oor te sprinkel 125g roomkaas
Stel oond op 200C. Sif meel, bakpoeier en kaneel saam. Roer stukkies in sif terug by meel na gesif. Roer suiker en neute by meel. Klits moes, eiers, olie, melk en roomkaas saam en roer in by meelmengsel tot net gemeng. Plaas muffinpapiertjies in muffinpannetjies en skep 2/3 vol. Sprinkel bietjie kaneel oor en bak vir 15 minute of tot toetspen skoon uitkom. Sit louwarm voor.
500ml koes-koes 15ml avokado of olyfolie
1 ui, fyngekap 1 rooi soetrissie, opgekap
1 knoffelhuisie, fyngekap 5ml gemaalde komyn
200g mini Rosa tamaties, gehalveer 1 klein komkommer, opgekap
Berei die koes-koes volgens die aanwysings op die pakkie. Gooi die olie by en roer met 'n vurk. Geur na smaak en plaas eenkant. Verhit 'n bietjie olie in 'n kleefvrye braaipan. Braai die ui en soetrissie vir ongeveer 2 minute. Voeg die knoffel by en braai nog 2 minute. Gooi die komyn by en meng dan saam met die tamaties, koes-koes en komkommer. Geur met sout na smaak. Lewer 6-8 porsies.
1 bossie grasuie, in skyfies gesny 15ml olyfolie
1 vet knoffelhuisie, fyngemaak mespunt sout
gerasperde skil en sap van 1 suurlemoen vars gemaalde swartpeper
400g lima bone, gedreineer 500ml gaar stampkoring
25ml gekapte pietersielie
Roerbraai uie in olyfolie ot verwelk maar nog nie gaar is nie. Voeg knoffel by en roer deur. Voeg suurlemoensap en skil by en geur met peper. Roer bone by en verhit tot kookpunt. Voeg koring by en verhit tot deurwarm. Strooi pietersielie oor en sit voor as bygereg. Lewer 6 porsies.
TENDERISED STEAK MET SPESERYSOUS
600g tenderised steaks, 3-5mm dik (ongeveer 4) 30ml kookolie
15ml gekapte vars of 5ml droë pietersielie 1 ui, geskil en gekap
60ml tamatiesous 60ml vrugteblatjang
45ml Worcestersous 5ml masala
10ml suiker 30ml asyn
Verhit olie in ´n groot swaarboompan. Voeg steaks by en braai vir 2- 3 minute per kant tot bruin. Verwyder van hitte. Voeg meer olie by en braai die uie tot sag. Voeg al die ander bestanddele by en prut vir 5-10 minute. Plaas die steaks terug in die pan en prut ´n verdere 2 minute. Bedien dadelik.
BEESVLEIS EN BOTTERSKORSIE RISOTTO
45ml kookolie 500g beesvleisrepe, ongeveer 4cm in lengte
1 medium ui, fyngekap 1 knoffelhuisie, fyngedruk
250g arboria-rys (die risotto-soort) 125ml droë witwyn
1 liter beesaftreksel 500g pampoen of botterskorsie
Skil die pampoen en sny in klein stukke. Kook in 'n bietjie water tot sag, maar steeds ferm. Dreineer oortollige water. Verhit die olie in 'n swaarboomkastrol en braai die vleisrepe tot goudbruin. Voeg die ui en knoffel by en verhit tot sag. Voeg die rys by en roer geleidelik oor matige hitte vir 'n paar minute tot die rys met die olie bedek is en effens begin verkleur. Voeg die wyn by. Wanneer al die vloeistof geabsorbeer is, begin om die aftreksel geleidelik by te voeg. Maak met elke byvoeging seker die aftreksel word eers geabsorbeer. Hou ongeveer 20 minute aan tot die risotto romerig begin raak. Voeg die pampoen en geurmiddels by. Bedien warm met gerasperde parmesaankaas indien verkies.
Bredies en kaserolgeregte!
60ml olyfolie 4 medium tamaties
4 preie 1 medium rooi of groensoetrissie
1 medium ui, gekap 2 groot wortels, in blokkies
450g aartappels 1 groen appel
3 huisies knoffel, gekap 5ml gemaalde rissiepeper
12.5ml heuning 1½ teelepel sout
2 teelepels paprika 3 lourierblare
125ml gekapte Italiaanse pietersielie 710ml rooiwyn
Voorverhit die oond tot 180C. Verhit die olie in ‘n vlak pan oor matige hitte en braai gekapte preie, soetrissie en uie. Meng knoffel en lourierblare by en prut vir 5 minute. Was, skil en kap aartappels, uie, appel en tamatie. Voeg in pan en prut vir 5 minute. Meng sout, heuning, paprika, rissiepoeier, Italiaanse pietersielie en rooiwyn by. Meng bestanddele en skep in ‘n geoliede oondvaste bak. Bedek en bak vir 1 uur. Verminder die hitte na 150C en bak vir nog ‘n uur. Verwyder uit oond en laat onbedek staan vir 15 minute. Bedien saam met suurroom. Lewer 8 porsies.
60ml koekmeelblom 5ml paprika
1kg lamsvleis, in blokkies gesny 30ml botter
2 uie, gekap 1 knoffelhuisie, gekap
30ml olie 15ml suiker
340ml blikkie bier 250ml beesvleisaftreksel
1 pakkie tamatiesoppoeier sout en vars gemaalde swartpeper
handvol jong groenboontjies 4 wortels, geskil en in stukke gesny
Besprinkel die vleis met meel en paprika. Verhit die botter in 'n pot en braai die vleis totdat dit bruin is. Haal die vleis uit die pot en sit eenkant. Braai die uie en knoffel in die olie tot die uie sag is. Voeg die suiker, vleis, bier, aftreksel en soppoeier by. Bedek en laat dit prut vir een uur. Voeg die boontjies en wortels by en prut vir nog 30 minute of totdat die vleis baie sag en die groente gaar is. Geur met sout en vars gemaalde swartpeper. Sit voor op rys of pap. Genoeg vir agt mense.
BLOMKOOL EN FETAKAAS GEREG
300g blomkool 200g broccoli
200g vars sampioene 2 knoffelhuisies, gekneus
4 eiers, geklits 250g maaskaas
gemaalde swartpeper na smaak 5ml droë tiemie
20ml vars gekapte pietersielie 100g gekrummelde fetakaas
Breek blomkool en broccoli in klein blommetjies. Kook ‘n bietjie water in ‘n kastrol. Voeg die blomkool, broccoli, sampioene en knoffelhuisies by die kokende water. Kook die groente mengsel tot net gaar maar nie pap nie. Dreineer. Meng eiers en maaskaas. Skep groente mengsel in ‘n bakskottel. Strooi peper, tiemie, pietersielie en fetakaas oor die groente mengsel. Bak teen 180C vir 60 minute of tot gestol. Laat 10 minute afkoel voor die gereg bedien word.
500g aartappels, geskil 6 repe spek, gekap
50g botter 2 kookappels, ontkern, geskil, in skywe gesny
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak 30ml appelasyn
125ml room 25ml vars pietersielie, gekap
Kook die aartappels tot amper sag sowat 15 minute. Braai die spek in die helfte van die botter tot gaar. Skep uit en braai die appelskywe liggies in die orige botter. Smeer 'n oondvaste bak en pak lae aartappelskywe, appelskywe en spek, eindig met 'n laag aartappels. Geur elke laag liggies met sout en peper. Giet appelasyn oor, plaas deksel op en bak 80 minute lank in 'n voorverhitte oond teen 180C. Giet room en sprinkel pietersielie oor en bak onbedek nog 10 minute lank of totdat die aartappels sag is. Lewer 4 porsies.
MEKSIKAANSE RYS MET TAMATIE EN SOETRISSIE
45ml olie 2 medium-uie, gekap
1-2 knoffelhuisies, gekneus 2 soetrissies, ontpit en gekap
500ml langkorrel rou rys 400g heel tamaties, gekap
5ml gegeurde seesout 2,5ml suiker
Verhit die olie en soteer die uie en knoffel tot sag. Voeg die soetrissies en rys by en roerbraai oor hoë hitte tot die rys goudkleurig is en die soetrissie heldergroen. Voeg die res van die bestanddele by en verhit tot kookpunt. Verlaag die hitte en prut 20 minute met 'n deksel tot die rys los is en die vloeistof geabsorbeer is.
KASERIGE OOND RISOTTO
50g margarien 2 preie, in skywe gesny
100g groenbone, gekap 1 geel soetrissie, ontpit en gekap
1 rooi brandrissie, gekap 175g knopiesampioene, in skywe gesny
225g rys 600ml groente aftreksel
sout en peper 100g Cheddarkaas, gerasper
Verhit oond tot 190C. Smelt die margarien in 'n medium kastrol. Voeg die preie, bone, rissie, soetrissie en sampioene by en laat vir 3 minute braai. Voeg nou die aftreksel, 'n ½ teelepel sout en bietjie peper by en bring tot kookpunt. Gooi die mengsel in 'n 1.5liter kasserolbak en sit die deksel op. Bak in die middel van die oond vir 30 minute of totdat die meeste van die vloeistof geabsorbeer en die rys sag is. Roer die risotto en sprinkel kaas oor. Bak weer, sonder deksel, vir sowat 3 minute totdat die kaas gesmelt is. Bedien dadelik. Garneer met pietersielie. Lewer 4 porsies.
BETAAL PER KREDIETKAART OF MET ELEKTRONIESE OORPLASING (Sien laer af)
KLIEK HIER indien jy per Kredietkaart wil betaal
VIR ELEKTRONIESE OORPLASINGS:
Ons Bank: Eerste Nasionale Bank - Sandton
Rekeninghouer: Tsamma Enterprises
Rekening nommer: 62059647423
Tak Kode: 254 605
Stuur jou aflewerings adres saam met jou bewys van inbetaling aan: pos@onsdorp.com
ONTHOU, Hierdie is n ELEKTRONIESE boek en word per epos versend in pdf formaat.
Kan ook in 'Word' gestuur word.
HOU OP SNORK - OF JOU GELD TERUG!
Pas in die mond soos wat rugbyspelers dra.
Wil jy ôknie snork nie?
Stuur jou navraag aan pos@onsdorp.com met die woorde SNORK in die onderwerplyn.