Smelt 'n groot stuk botter in 'n swaarboompan. Dit moet vinnig oor redelike hoe hitte gedoen word, maar moenie dat die botter verbruin nie. Draai die hitte tot op die laagste merk sodra die botter gesmelt het.
Gooi die eiermengsel in die pan en roer dit aanhoudend met 'n houtlepel of 'n vurk - gebruik lang hale. Dit is binne minute gereed.