Bou jou eie Buddha-bak - Die beste resepte - 2020
Bou jou eie Buddha-bak
Dit is 'n mal tyd om te lewe, is dit nie? Daar gebeur soveel dat ek amper nie my kop kan draai nie. Soms is ek bekommerd dat ek nalatig is deur nie die grootste wêreldgebeure hier te noem nie, wat nog te sê van persoonlike gebeure. Terselfdertyd wou ek nog altyd hê dat hierdie webwerf 'n veilige toevlug en 'n meestal gelukkige plek moet wees. Ek wil hê dit moet 'n bestemming en 'n gesonde ontsnapping wees. Koekie en Kate is ook die plek waar kos heerlik en toeganklik en goed is vir jou.
Boonop moet ons altyd eet. Vir die doel deel ek 'n kleurvolle resep wat die afgelope paar maande stadigaan in my kombuis aangeneem het. Ek het die afgelope tyd "Boeddha-bakke" op die internet en spyskaarte gesien, so ek het besluit om een ​​te maak. Wat is dit egter? Hoe het dubbelsinnige-volgraan-en-groentebakke-met-lekker-sous almal afgekort as 'Boeddha-bakke'?
Ek het 'n bietjie leiding gevind in Katherine se artikel oor Epicurious. Boeddha het 'n bak saamgeneem op sy reise en aanvaar kos as donasies, wat hy aan die einde van die dag sou eet. Katherine het ook genoem dat Boeddha-bakke soortgelyk is aan makrobiotiese (makro) bakkies met volgraan en gestoomde of rou groente.
Ek het hierdie veelsydige bak geskep met die faktore in gedagte. Die basis van die maaltyd is bruinrys met gestoomde edamame en groente, wat almal saam in een pot gaar word (dit is eintlik 'n super maklike maaltyd op sigself). Vir die groente kan u kies uit ertjies, sneeu-ertjies of broccoli. As u nog 'n gunsteling groente het wat goed stoom, wed ek dat dit ook sal werk.
Voeg dan van u gunsteling gekapte rou groente by die mengsel (ek kan instaan ​​vir kool, romaine, spinasie en boerenkool). Sit 'n ruim motreksel van my wortel-gemmerversiering bo-op, wat ook 'n verskyning gemaak het in hierdie gekapte slaai. Dit is absoluut die moeite werd om dit aan te trek. U sal uiteindelik ekstra slaaie kry, en u kan dit vooraf maak as u wil.
Die Boeddha-bak is nie heeltemal volledig sonder ryp avokado nie, wat ek met geroosterde sesamolie, sesamsaad en skilferige seesout aangetrek het. Ek het daardie idee rofweg gesteel uit 'n heerlike vegetariese skottel wat ek hierdie lente in Marokko bestel het. Dit is 'n lekker snack op sy eie, en ek is seker dat u die komponent binnekort weer sal sien.
Hierdie bak is nie die vinnigste opsie nie, maar dit is gevul met voedingstowwe en vesel, en dit sorg vir goeie reste. Speel gerus met die groente en meng-en-pas die verskillende komponente. Laat my weet hoe jy dit wil hê, asseblief!
As jy lus is vir meer ligte en verfrissende maaltye soos hierdie, kyk gerus na my sushi-bakkies, groenteslaai, klapperrys met spruitjies en groente gebraaide rys.
Opbrengs: 4 bakke 1x
Hierdie resep van Boeddha-bak is super vars, lekker en veelsydig! Die rys en groente en slaaisous kan vooraf gemaak word en in die yskas gebêre word. Resep lewer 4 bakkies.
Rys en groente
1 ¼ koppies kortkorrelbruinrys of langkorrelbruinrys, afgespoel
1 ½ koppies gevriesde edamame, verkieslik organies
1 ½ koppies afgewerkte en grof gekapte ertjies of sneeu-ertjies, of dun gesnyde broccoli-blommetjies
1 tot 2 eetlepels verminderde natrium tamari of sojasous, na smaak
4 koppies gekapte rooikool of spinasie of Romaanse blaarslaai of boerenkool (ribbes verwyder)
2 ryp avokado's, gehalveer, ontpit en in dun repies in dun skywe gesny (wag om dit te sny net voor opdiening, sien besonderhede in stap 5)
1 klein komkommer, baie dun gesny
Wortel gemmerversiering *
Dun gesnyde groen ui (ongeveer ½ klein tros)
Geroosterde sesamolie vir drup
Bring 'n groot pot water tot kookpunt (ideaal ongeveer 4 liter water). Sodra die water kook, voeg die rys by en kook verder vir 25 minute. Voeg die edamame by en kook nog 3 minute (dit is goed as die water nie weer vinnig kook nie). Voeg dan die snap ertjies by en kook nog 2 minute.
Dreineer goed en plaas die rys en groente in die pot. Geur na smaak met 1 tot 2 eetlepels tamari of sojasous, en roer om dit te kombineer.
Verdeel die rys / groentemengsel en rou groente in 4 bakkies. Rangskik komkommerskyfies langs die rand van die bak (sien foto's). Bedruip liggies met wortel-gemmerversiering en sit die gesnyde groen ui bo-oor. Plaas 'n kalkwig of 2 in elke bak.
As u gereed is om te bedien, verdeel die avokado in die bakkies. Drup sesamolie liggies oor die avokado, gevolg deur 'n ruim strooi sesamsaad en skilferige seesout. Bedien dadelik.
As u van plan is om oorskiet te hê, wag tot u stap 4 voltooi voordat u dit voorsit (anders sal die avokado te gou verbruin). Oorskietbakkies hou 4 tot 5 dae in die yskas goed (avokado uitgesluit).
* Wortel gemmerversiering: U benodig waarskynlik net ½ sarsie van die verband vir 4 bakkies. Ek beveel aan om die volledige sarsie te maak, aangesien mengers 'n ordentlike hoeveelheid vloeistof benodig om te meng. Gebruik slegs die oorskietbedekking op slaaie binne 1 tot 2 weke nadat dit gemaak is.
* Maak dit vinnig: As u haastig is, kan u die slaaisous oorskiet en tamari en geroosterde sesamolie liggies oor die bakkies drup.
Maak dit vegan: Volg die vegan-opsie terwyl u die wortel-gemmerversiering maak.
Maak dit glutenvry: Maak seker dat u gesertifiseerde glutenvrye tamari gebruik, in plaas van sojasous. Of laat die sojasous heeltemal weg en geur die rys met sout, na smaak.
Maak dit sojavry: Laat die tamari / sojasous weg en geur die rys met sout, na smaak.
Aanbevole toerusting: Ek hou van my Vitamix-blender om die kleedwerk te maak en hierdie vergiettes om die rys en groente te dreineer (dit is skakels).