Papaja, voordelige eienskappe - Soektogte - 2022
Papaja, voordelige eienskappe
Daar papaja, bekend as die "spanspekboom" vanweë sy ovaalvorm wat die van die spanspek herinner, is dit 'n geel vrug wanneer dit ryp is, groen as dit nog onryp is en 'n gewig van 5 kg kan bereik. Daar is ook 'n variëteit met wit vleis wat gebruik word om gefermenteerde papaja te maak.
Daar papaja dit bestaan ​​uit 87% water en ongeveer 13% koolhidrate, vesels, vitamiene en verskillende minerale soos kalsium, yster, fosfor en magnesium. Daar is karotenoïede en flavonoïede, kragtige antioksidante wat die selle kan beskerm teen vrye radikale wat verantwoordelik is vir sellulêre veroudering: onder die karotenoïede val lycopeen op ('n gemiddelde papaja bevat 2,5 mg). Die ryk aanwesigheid van vitamiene insluitend vitamien A, vitamien C (meer as kiwi en wortels!) En vitamien P is nie weglaatbaar nie: onder die vitamiene vind ons riboflavien, niasien en tiamien.
Die baie lae vetinhoud en kalorie-inname (ongeveer 39 kcal per 100 gram) moet ook onderstreep word. Van onryp vrugte word 'n ensiem verkry, papaïne, 'n proteolitiese ensiem wat gebruik kan word in die geval van spysverteringsprobleme as gevolg van die vermoë om proteïene te kan afbreek: dit is 'n vrug wat aan die einde van 'n stewige middagete veilig verteer kan word.
Papaja, genesende eienskappe
Soos ons vroeër genoem het, is die papaja dit beskik oor uitstekende voedingseienskappe as gevolg van die sterk teenwoordigheid van antioksidante vitamiene wat die immuunstelsel kan stimuleer: volgens kenners het dit 'n sterk beskermingsvermoë teen verskillende vorme van patologieë.
Volgens kenners is die polifenole wat in papaja-spruite voorkom, nie net in staat om sellulêre veroudering te vertraag nie, maar ook om vrye radikale te bestry en 'n antitumorfunksie te verrig.
As gevolg van die hoë inhoud van koolhidrate, soute en vitamiene, beskou kundiges die papaja 'n energieke vrug, daarom beveel hulle die inname van vars pulp aan in geval van spanning en oorwerk.
Onlangse studies het die effektiwiteit van die produk teen derminfeksies en maagversteurings bevestig.
In vergelyking met papaja vars, die antioksidante ensieme wat in die gefermenteerde papaja word verbeter deur die fermentasieproses: volgens kenners sou hierdie ensieme die gevolge van seldegenerasie deur ouderdom of deur spesifieke siektes soos Parkinson se siekte of Alzheimer, kan versag.