Die naam slaan op die veeleisende aard van hierdie uitdagende kultivar – die hoogste mate van vaardigheid en aandag aan detail word vereis vir die verbouing van die beste Sauvignons. Hierdie wyn het ’n ekspressiewe neus wat ’n sweem van wit blomme, kalk, appelliefie en pomelo adem, gemeng met ’n sweem van swartaalbessie en fynbos. Die palet is onderbeklemtoon, met uitstekende vrugsuiwerheid, sterk suurheid en ’n sagte, souterige nasmaak. ’n Borrelende en vars uitdrukking van koelklimaatterroir-egtheid.