10 dinge om te weet oor restaurante. Niki Dinov via Pixabay
'N integrale deel van enige restaurant is sy kliëntediens. Dit maak nie saak hoe fabelagtig jou restaurantdecor is of hoe lekker jou kos is nie, as die diens nie voldoen aan of oorskry nie, is daar 'n goeie kans dat hulle nie terug sal kom nie. Kliëntediens dek baie verskillende dele van restaurante dag-tot-dag bedrywighede, ver buite die voorkant van die huispersoneel.
Dit is die goue reël van sake.
Selfs as jy dink die kliënt verkeerd is, vertel jy dit nooit ooit nie. Wees begrip en empatie en neem die tyd om te luister na hul klagte of voorstelle. Probleme sal onvermydelik ontstaan ​​in selfs die beste restaurante. Dit is hoe jy dit hanteer wat sal bepaal of klante terugkom of elders gaan.
Goeie kliëntediens betrek die hele restaurantpersoneel.
Terwyl die voorkant van die huis die gesigskliënte is, sien die kliëntediens almal, van die instandhoudingspan aan die kokke in die kombuis. Skoon ruskamers, lekker kos, 'n vriendelike en uitnodigende atmosfeer is alles komponente van goeie kliëntediens, waarin elke restaurantwerknemer 'n rol speel.
Moet nie besprekings oorboek nie.
As jou restaurant besprekings maak , wees versigtig hoe naby jy dit bespreek. Niks sal 'n kliënt ontstel om soos 'n ses uur se bespreking te wys nie en word gesê hy sal nog 30 minute moet wag.
Restaurantreserverings, wanneer u korrek gedoen word, kan u sitplekke uitbrei en die kombuis uit die onkruid hou. Wanneer dit swak gedoen word, kan besprekings lei tot 'n eetkamer wat te vinnig vir die kombuis opvul en nie 'n kamer vir instap laat gaan nie.
Verstaan ​​hoe Restaurant Tipping Werk.
'N Goeie maatstaf van klantetevredenheid is hoe goed hulle aan die einde van 'n maaltyd wenk .
'N Swak punt is nie altyd 'n refleksie op die bediener nie; Dit kan die kos, tydigheid van die ete of ander faktore wees. Sommige restaurante kies om wenke te poel; Ander hou dit apart tussen bedieners. Vir groot partytjies of gesorgde geleenthede word 'n paar gratifikasie outomaties bygevoeg.
Moenie op kliëntwaardering skimp nie.
Het jy 'n paar wat elke week met jou dines? 'N Kroegmaker wat na die werk vir 'n bier kom? Moenie bang wees om 'n paar maaltye of drankies vir u gereelde kliënte saam te stel nie. Dit wys hulle dat jy hul besigheid waardeer.
Vra altyd vir terugvoer van kliënte.
Hoe was alles? Enige bediener wat hul sout werd is, sal dit minstens een keer tydens 'n maaltyd vra. Maar nie elke kliënt voel gemaklik om mondelings te kla as daar iets fout is nie. Aan die einde van 'n maaltyd bied 'n kliënt kommentaarkaart 'n geleentheid om waardevolle terugvoer, positief en negatief, oor jou restaurant te kry. Alhoewel dit nooit lekker is om te hoor wat mense nie hou nie, gee kommentaarkaarte jou die geleentheid om verbeteringe te maak.
Weet hoe om ontwrigtende kliënte te hanteer.
Soms het jy dalk te doen met 'n kliënt wat te veel gehad het om te drink of op 'n ander manier optree. Maak seker dat jy en jou personeel weet hoe om effektief en veilig met ontwrigtende kliënte te gaan.
Een sleutelstrategie is om op te hou om alkohol dadelik te bedien as 'n persoon tekens van dronkenskap toon.
Leer jou personeel die 10 algemene kliënte diens.
Susan A. Friedmann, het 'n lys saamgestel van 10 gebooie wat elke onderneming moet weet . Hierdie gebooie kan almal aangepas word vir die restaurantbedryf.
Gebruik sosiale media om kliëntediens te verbeter.
Sosiale netwerk webwerwe soos Facebook en Twitter bied 'n maklike en gratis manier om uit te reik na kliënte. U plaas daagliks en nag spesiale aanbiedings op u muur, "soos" kliënte statusopdaterings en stel u uit vir restaurante.
Hersien wat jy geleer het.
Tyd om dit alles bymekaar te maak en die basiese beginsels van goeie restaurantkliëntediens te ondersoek .