JY LEES NOU Kook met Asterix en Obelix se wildevark
Inspirasie wag om elke hoek en draai. As jy daarvoor soek, sal jy verbaas wees wat jy vind. In my soektog na die storie agter bestanddele het ek kennis gemaak met Tom Turner van Bontebok Ridge by Wellington. Hy boer met Europese wildevarke op sy plaas.
Ja, die varke soos in die strokiesprent Asterix!
Verhit olyfolie en botter in ’n pan tot warm. Voeg uie en knoffel by en braai liggies vir 5 minute of tot begin verkleur. Voeg speserye by en braai nog 5 minute. Voeg gebraaide uie by rou maalvleis. Voeg vars koljander, rys en eier by. Meng goed en geur met sout en peper. Vorm in gholfbalgroot balle. Bring tamatiepuree, rooiwyn en geblikte tamaties tot kookpunt in ’n plat pot – dit moet groot genoeg wees sodat jy frikkadelle daarin kan pak. Pak frikkadelle in sous en maak pot toe met deksel. Bak vir 20 – 25 minute of tot gaar.
Tamatiebredie in ’n stoompot