Bokwiet as handelaar - Bygeregte van graan - Bygeregte - 2021
Bokwiet as handelaar
Bestanddele vir bokwiet
Groot uie 1 stuk
Vars varkvleis 450-500 gram
Gesuiwerde water 400-500 milliliter
Snyplank, Mes, kombuisstoof, diep pan met 'n dik onderkant of gietysterbak, bord - 3 stukke, houtspatel, diep bak of sif, deksel vir 'n pan of ketel, opdienbak
Bokwiet kook op 'n handelaar manier:
Skil eers die ui met 'n mes van die skil af. Was die bestanddeel onmiddellik onder lopende water en plaas dit op 'n snyplank. Sny die groente met dieselfde skerp voorraad fyn in klein vierkante van die grootte hoogstens 1 sentimeter en dit na 'n gratis bord oorplaas.
Ons maak die wortels skoon met 'n mes van die skil en spoel dit daarna onder lopende water uit. Ons smeer die groente op 'n snyplank en kap dit met 'n mes in klein vierkante. Ons dra die komponent na 'n skoon bord oor en gaan verder met die voorbereiding van die gereg.
Stap 3: berei die varkvleis voor.
Was eers die varkvleispulp deeglik onder lopende warm water. Dan lê ons die bestanddeel op 'n snyplank en maak die vleis, indien nodig, met 'n mes skoon van oortollige vet, are en film. Was die varkvleis weer onder water. En nou, gebruik dieselfde skerp voorraad, sny die bestanddeel in klein stukkies van die grootte 1,5-2 sentimeter in lengte en breedte. Gesnipperde vleis word na 'n gratis gereg oorgedra.
Stap 4: bere bokwiet.
Vir die bereiding van heerlike bokwiet op 'n handelaars manier is die keuse van bokwiet self baie belangrik. Neem seker dat u gryse met beproefde handelsmerke en uitstekende gehalte neem, sodat bokwiet nie vuil en sonder klippies en skulp is nie. Gooi die bestanddeel in elk geval in 'n bak of sif en spoel die graan goed onder lopende warm water totdat die water helder word. Sit die bestanddeel dan opsy sodat die oortollige vloeistof uit die glas is.
Stap 5: berei bokwiet op 'n handelaars manier voor.
Ons plaas die pan minder as gemiddeld op die vuur en giet dit in die houer 1-2 eetlepels groente-olie. Smeer die gekapte uie en wortels versigtig in die pan. Nadat ons alles goed gemeng het met 'n houtspatel, braai ons die bestanddele tot 'n sagte, goue kleur. Nadat u dieselfde spatel gebruik het, moet u die groente braai na die plaat terugplaas, maar nie die stoof afskakel nie en die volgende bestanddeel in die pan sit. Voeg dus meer by die houer 1-2 eetlepels groente-olie en plaas die stukke varkvleis op dieselfde plek. Nadat ons alles goed met 'n spatel gemeng het, braai ons dit op dieselfde vuur as wat groente en vleisbestanddeel gebraai is, sodat elke stuk aan alle kante sagkens beige word. Aan weerskante van die stuk sal ongeveer 2-3 minute. Sit nou die groentebraai weer in die pan en giet die bokwietgryn. Giet alles met gesuiwerde water, sout en peper die gereg na smaak en meng alles goed met 'n houtspatel. Bedek die pan dan met 'n deksel en wag tot die water begin kook. Maak daarna 'n klein vuurtjie en laat die gereg prut 20-25 minute. Gedurende hierdie periode moet al die water uit die tenk verdamp, en bokwiet is versadig met groente en vleis. waarskuwing: As die water gedurende hierdie periode nie verdamp het nie, kan u die kooktyd van bokwiet op 'n handelaars manier verleng, en nie vergeet om alles weer goed met 'n spatel te meng nie.
Stap 6: bedien bokwiet op 'n handelaars manier.
As die gereg gereed is, kan dit dadelik aan tafel bedien word in 'n spesiale opdienbord. En terloops, so 'n gereg is nie net baie lekker nie, maar ook nuttig vir 'n gesonde dieet. En danksy die sap van groente en vleis, is bokwiet ook baie aromaties vir al die ander dinge. Kortom, nadat u hierdie kunswerk met u eie oë gesien het en hierdie verbysterende reuk voel, sal u nie net op hierdie gereg verlief raak nie, maar ook 'n aptyt hê! Wel, jy kan sulke bokwiet saam met verskillende groenteslaai of piekels bedien. Goeie aptyt!
Benewens swartpeper, kan u na u smaak ook ander speserye byvoeg. In hierdie geval is dit die beste om dit met 'n skottel oor die vleis te sprinkel.
- - U kan ook ander vleis in bokwiet byvoeg. 'N gereg is nie minder lekker as jy beesvleis, hoender of kalkoen daarby voeg nie. Slegs in hierdie geval is dit nodig om te betaal tydens die voorbereiding van sodanige vleis, aangesien beesvleis byvoorbeeld langer sal kook as varkvleis of hoender.
- - Vir die bereiding van sagte varkvleis in bokwiet, is dit die beste om 'n lendel in 'n handelaarstyl te neem, aangesien hierdie deel van die varkvleis sagter en sappiger is.
Benewens wortels en uie, kan u ook vars paprika by die rooster voeg. Hierdie bestanddeel voeg aroma en kleur aan jou gereg by.
- - En as dit geur word net voordat jy bokwiet op 'n handelaar bedien, kan dit met fyn gekapte vars pietersielie bestrooi word.