Champignons kom voor in die meeste kombuise ter wêreld, waar dit as 'n onafhanklike gereg gebruik word, sowel as bestanddele in sop en slaaie of as 'n bygereg. Meesteresse verkies dikwels sampioene wat in die oond of op die rooster gebak word, en dit omskep in 'n regte tafelversiering met behulp van verskillende speserye en marinades.
Vir die bak moet u slegs vars sampioene kies. Hul hoede en bene moet elasties wees, vry van skade en donker kolle. Let daarop dat die vel 'n wit of effens beige, eenvormige skakering het. By jong vars sampioene word die boekie onderskei aan 'n sagte pienk kleur, as hulle lank gelede gesny is of al verouder is, sal die plate bruin wees.
Belangrik! Daar is 'n aparte uitsig — koninklike kampioen. Die skil op sy hoed het 'n donkerbruin kleur, soos 'n boletus.
Kies heel sampioene van dieselfde grootte met doppe van ongeveer 3 cm in deursnee. In hierdie geval word dit eweredig oor dieselfde hoeveelheid gekook. Voor die gaarmaak moet die sampioene deeglik gewas word, die bene skoongemaak word, die rompe verwyder word. As u wil, kan u die vel van die doppe afhaal, maar dit is nie nodig nie.
Sampioen resep in sojasous
Was sampioene, skil en droog met papierhanddoeke. Skil die knoffel, gaan deur 'n pers of rasper.
Sit die sampioene in 'n diep bak, sprinkel met Provençaalse kruie, voeg knoffel, sojasous en sonneblomolie by.
Giet met mayonnaise (na smaak). Roer deeglik sodat die marinade eweredig versprei is. Marineer vir 30 minute.
Neem 'n bakplaat, bedek dit met foelie, versprei die sampioene eweredig en plaas dit in die oond, verhit tot 180 ° C vir 'n halfuur.
Sampioene resep in sojasous Video resep: sampioen resep in sojasous
Het jy geweet? Dit is nie net moontlik om sampioene rou te eet nie, maar ook baie nuttig. Sonder hittebehandeling behou hulle baie meer vitamiene en minerale. Dit is baie nuttig vir chroniese brongitis, diabetes, hepatitis, tuberkulose, hoofpyn. 'N Olieekstrak van hierdie swam help om velprobleme (maagsere, ekseem) te beveg.
So 'n resep behels die eet van 'n warm ete of na volledige afkoeling. In albei gevalle sal dit 'n kulinêre meesterstuk wees wat eers van 'n werksdag sowel as 'n feestafel sal "wegvlieg". Boonop hoef sampioene nie in 'n pan gebraai te word nie, wat die produk bruikbaar maak.