Nuuskierighede oor die eier - Resepte - 2021
Nuuskierighede oor die eier
U het sekerlik meer as een keer gewonder hoekom kraak eiers, waarom moet ons sout in die water sit as dit gekook word, wat is die rede waarom? hulle word groen as dit gaar word of hoe weet of 'n eier vars is. Die waarheid is dat hierdie kos oor die algemeen baie mense se twyfel en onbekendes meebring, daarom wil ons sommige daarvan verduidelik nuuskierighede oor die eier.
Miskien sal u ook belangstel: Hoe lank moet u 'n eier kook?
Eerstens wil ons die hoekom eiers kraak deur dit te kook, aangesien dit 'n baie algemene feit is en dit baie resepte kan vernietig. Die feit is dat dit voorkom wanneer vinnige verhitting van die eier verhoed dat die lug daarin beweeg deur die porieë van die breedste punt van die dop.
Dit is meer geneig om te gebeur as ons dit in kokende water sit as ons uit die yskas verwyder word, dus beveel ons aan sit dit in koue water. U kan ook kies om 'n klein gaatjie in die breë deel van die eier te maak, en as dit verhit word, sal daar 'n lugstraal uit die gat kom.
Benewens kraak, is dit ook baie gereeld dat ons gekookte eiers voorberei 'n skuim of wit roetes verskyn, Of hoe? As ons dit wil vermy, sal ons sout by die kookwater moet voeg, want op hierdie manier kry ons die opgeloste sout om die stolling van die wit in die kraak te versnel, en dit sal homself onmiddellik herstel.
Aan die ander kant is dit algemeen dat die eiergeel kry 'n groen kleur wat nie te aangenaam is om na te kyk nie en dit onaangenaam laat lyk. Dit kom voor omdat die eier, wanneer dit verhit word, waterstofsulfiedgas vorm - die skuldige van die gevreesde reuk van "vrot eiers" - en as hierdie voedsel stadig afkoel, veroorsaak die gas 'n reaksie op die eiergeel. Die yster in die dooier beweeg na waterstof en vorm 'n donker neerslag van ystersulfied.
As u wil voorkom dat dit gebeur, moet u dit doen Verkoel die gekookte eier onder die koue waterkraan sodat hierdie reaksie nie plaasvind nie en die dooier heeltemal geel is.
Daar is baie maniere om te weet of 'n eier vars is, en die eet van eiers in 'n slegte toestand kan baie skadelik wees vir ons gesondheid. Een van die beste maniere om dit uit te vind, is plaas die eier in 'n glas of bak met water en kyk of dit dryf. Dit is te danke aan die poreusheid van die dop, aangesien die water met die dae in die vorm van stoom deur die porieë ontsnap en deur lug vervang word. Hoe meer jy sweef, hoe minder vars sal dit wees. As dit die oppervlak bereik, is dit die beste om dit nie te gebruik nie.
U kan hier ander maniere sien om te weet of 'n eier vars is.
Harde of rou eier?
Soms berei ons hardgekookte eiers voor, bespreek dit om dit later voor te berei en meng dit met die vars. Dus, voordat ons dit skil, moet ons dit doen weet of daardie eier gaar of nog rou is, en vermy dus 'n ramp. Hoe kan ons dit doen? Ons moet dit op homself aanskakel: as dit maklik draai, is dit 'n hardgekookte eier, terwyl ons dit nie kan spin nie, sal dit rou wees.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Nuuskierighede oor die eier, beveel ons aan dat u ons kategorie Resepte betree.