Turkye resep in gebakte witwynsous - Tradisionele resepte - 2022
Ek het twee kalkoenskyfies gekies wat ek mooi in 'n hittebestande skinkbord geplaas het waarin ek 'n teelepel olyfolie gegooi het, en ek het die tjops met 'n bietjie olyfolie gesmeer. Ook in die pan gooi ek ongeveer 'n glas witwyn en sit alles in die oond vir ongeveer 30 minute op lae hitte. Af en toe haal ek die skinkbord uit die oond en besprinkel die kalkoen met olie om sag en bruin te bly.
Terwyl die kalkoen in die oond was, het ek die aartappels voorberei, dit wil sê ek het dit geskil en sirkelvormig in relatief dun skywe gesny. Ek haal die skinkbord uit die oond en gooi dit in die sous uit die skinkbord, bo -op sit ek die boontjie peule en besprinkel speserye. Ek gooi ook 'n bietjie witwyn in die pan en smeer die kalkoenskywe met 'n bietjie olie. Dan sit ek alles nog 20-30 minute in die oond.
Toe die aanloklike reuk uit die oond begin kom, haal ek die skinkbord uit en smeer 2 eetlepels sous en 'n paar snye botter oor die groente. Dit is nie nodig om dit met botter te oordoen nie, want ons het in elk geval reeds olie bygevoeg en ons wil nie hê dat die kos te vet of te vol kalorieë is nie, veral vir ons dames.