Sparsholt appel wrongel resep - Nuwe resepte
Sparsholt appel wrongel resep
'N Appelmoes geïnspireer deur die Hampshire Fare Food Festival 2013. Ideaal met karringmelkskorsies en met 'n geur wat herinner aan appelkrummels.
BestanddeleMaak: 4 flesse appelmoes
400 g Bramley -appels, geskil en ontkern
225 g ongesoute botter, gekap
375 g ongeraffineerde suiker
MetodeBereiding: 10 minute ›Kook: 2 uur› Gereed oor: 2 uur 10 minute
Kook die appels in 'n houer totdat dit sag is en druk dit fyn tot fyn. Voeg die skil en sap van die suurlemoene by en meng goed. Verwyder van die hitte en voeg die botter by. Voeg die suiker by nadat dit gesmelt is.
Sodra suiker opgelos is, klits die eiers by. Klits aanhoudend vir ongeveer 30 minute oor lae hitte.
As u voel hoe die wrongel verdik, toets die vasstellingspunt deur 'n klein hoeveelheid op 'n afgekoelde bord te plaas.
Oordra na gesteriliseerde flesse en verseël.
Moet tot 3 maande in die yskas hou.
Ek woon by sparsholt-17 Des 2015
Dankie NakedJam vir die deel van hierdie resep. Ek het al 'n paar keer lemon curd gemaak, maar ek het nog nooit daaraan gedink om appelmoes te maak nie. Dit is heerlik en maklik om te maak. Sal beslis weer 'n bietjie meer appels gebruik.-18 Okt 2013
Appeltaart uit The Guardian Cook -aanvulling, 10 Oktober 2015 (bladsy 8) deur Harry Astley en Jane Scotter
2. Instant poeding versiersel:
1 pak 500 g versiersuiker
Verroom die botter. Sif die versiersuiker en kitspoeding saam. Voeg die melk by en klop tot bly. Laat min of twee staan ​​om 'n woord vir gebruik te gebruik.
3. Ek neem 'n pakkie van 2 orley whip, klits styf, en klits bietjie Karamel by, dis heerlik en kan op wit of choc koek of kolwyntjies gebruik. Lees verder & rarr
Appel- en suurlemoenskorsie
'N Paar weke gelede het ek 'n klein appel begin saambring werk toe vir my peuselkans. Ek was ook redelik trots op myself. "Hulle is die perfekte grootte! Hulle is gesond en organies! Ek kan vir ewig 'n appel per dag eet!" En toe koop ek my tweede sak en ewe skielik word dit: "Ugh ... hoeveel appels moet ek nog deurmaak?" Om nie te praat nie, my tweede sak was 'n ander soort appel en hulle was nie so vars en skerp soos die eerste nie.
In 'n poging om die res van my appels te gebruik, het ek hierdie tertresep gekry met alles wat ek byderhand het. Om eerlik te wees, ek het nie 'n idee of dit regtig lekker sou wees met lemon curd nie, maar ek het gedink ek sou dit in elk geval probeer. Die eerste keer dat ek 'n appeltert gemaak het, gebruik ek 'n Design*Sponge -resep genaamd "Tert Appeltert" wat die sap van vier suurlemoene gebruik, en die resultaat is meer verfrissend as te soet. Ek was mal daaroor hoe helder en lig die tert was in vergelyking met 'n tipiese digte appeltaart, en ek het gehoop dat die suurlemoenskil dieselfde sou doen. Dit was 'n aangename verrassing om iets te eet wat nie net eetbaar is nie, maar iets wat ek ook weer sou wou maak! Die kombinasie van soet appels, gladde suurlemoenskil en 'n skilferige, botterige kors was 'n goeie afwyking van u gemiddelde appeltert.
Ek moet erken dat ek redelik trots is op hoe goed dit sonder enige resep gekom het. Ek probeer meer risiko's neem en kom met my eie idees in plaas daarvan om net kookboeke te volg. En hoewel 'n appeltert nie noodwendig avontuurlik is nie, is dit ten minste in die regte rigting.
Let wel: ek het nie 'n presiese resep hiervoor nie, want ek het dit opgemaak terwyl ek gaan.
Appel + Lemon Curd Tert maak een tert van 14 "x4,5"
Appel Vul 4 klein appels of 2 groot appels 2 eetlepels suiker 1 teelepel turbinado suiker 1-2 teelepels suurlemoensap
Sny die appels in dun stukkies, sonder om te skil, en gooi dan 2 eetlepels suiker en suurlemoensap oor. Tersyde gestel.
Lemon Curd 3 eiergele 3/4 c suiker 1/4 c suurlemoensap 1/2 stok botter
Klits in 'n dubbelkoker eiergele, suiker en suurlemoensap oor medium-lae hitte. Roer aanhoudend vir 8-10 minute totdat dit genoeg verdik het om 'n lepel te bedek. Haal van die hitte af, voeg dan botter in klein stukkies en meng tot glad.
Tertkors 1 c meel 3/4 stokkie botter 1/4 k water
Die metings hierbo is nie presies nie, maar ek het die 3-2-1-verhouding gebruik om my kors te maak, wat dit ongeveer 10000% makliker maak, want ek hoef nie te veel na te dink nie. As u belangstel in ander kookverhoudings, beveel ek u sterk aan om die verhouding van Michael Ruhlman op te tel.
Voorverhit die oond tot 375 ° F. Rol die tertkors uit om in 'n 14 "x4,5" pan te pas, en voeg dan 'n dun lagie suurlemoenskil by. (Ek het 'n bietjie meer as die helfte van die wrongel wat ek gemaak het, gebruik.) Voeg appelskywe in 'n hoek en vul soveel as moontlik. U kan 'n paar snye in die helfte sny sodat dit kleiner vlekke pas. Besprinkel met 1 eetlepel growwe of turbinado suiker. Bak vir 40 minute of tot die appels sag geword het.
Ek is 'n kompulsiewe koper van suurlemoene. Dit is nie rasioneel nie. Dit is nie asof die hoek van Brooklyn waarin ek woon 'n onverklaarbare suurlemoenwoestyn is nie, of dat daar wêreldwyd 'n tekort aan sitrusvrugte is. Nietemin: Elke keer as ek uit die kruidenierswinkel terugkeer met 'n vars sak suurlemoene, vind ek gewoonlik nog drie of vier skoonhede wat al in die yskas rondrol. Dit is hartseer om te sien hoe die helder, sonnige bolle in nutteloosheid verdor, en daar is net soveel limonade wat 'n dame kan drink. So as my suurlemoentelling 'n onhoudbare vlak bereik het, weet ek presies wat ek moet doen: maak vrugtekoek. Vrugtebotter is nie 'n sexy klinkende stof nie. Waarskynlik het u die meeste gehoor van die kaasvariëteit of van wrongel in die konteks van Little Miss Muffet se dieetgewoontes. Maar moenie mislei word nie: vrugtekoek is die meer toegewyde neef van konfyt. Dit is 'n heerlike tertpasta wat op skons gebruik kan word, of in jogurt gedruk kan word, of in 'n mal-lekker tert gebak kan word. Trouens, tert was die eerste konteks wat ek teëkom, te danke aan 'n gebakvriend van my wat in Suid -Kalifornië woon (haar suurlemoen -oormaat het meer te doen met suurlemoenbome in die tuin as vreemde kruideniersware). Die laaste keer dat ek dit besoek het, moeg vir 'n lang padreis, het sy vir haar gaste 'n soort van binne-in-suurlemoen-meringue-tert aangebied: 'n lugagtige, skerp meringuskors gevul met suurlemoenmengsel. Verkoop. Suurlemoen is die primêre geur vir my wrongel, maar jy kan ook maklik pomelo, lemoen of lemmetjie gebruik. Ek het gehoor passievrugte, mango, rabarber, framboos en bloubessies is ook wonderlik. Al wat u regtig nodig het, is vrugtesap. Vars is die beste, maar in 'n knippie, wat jy ook al het. (As pomelo u sitrus is, moet u eers die sap verminder sodat dit 'n lekker byt gee, of dit laat staan ​​soos vir iets soeter en sagter.) Die regte truuk oor wrongel is dat u dit moet kyk terwyl dit op 'n lae vlak stol. temperatuur op die stoof. Moenie multitaak nie (soos ek helaas, eenkeer uit die eerste hand geleer het), anders kry u roereier met suurlemoen-suiker. Baie wrongelresepte vereis dat die botter stadig by die pot gevoeg word, en dan word die hele wrongel aan die einde van die proses deur 'n sif gespan om die nie-so-lekker vlekke eierwit te vang wat geneig is om te vorm. Ek het gevind dat as u al die bestanddele saam roer voordat u dit in die pot sit, u die sif heeltemal kan oorslaan. My resep is aangepas by David Lebovitz se Meyer Lemon Curd and Lemon Tart, alhoewel ek geleer het om die suikervlakke aan te pas by die soetheid van die sap en die smaak van wie jy die wrongel bedien. Fruit Curd, het jy gehoor?
Babaspinasie- en appelslaai in suurlemoensap, gesonde resep - hoe om babaspinasie en appelslaai in saadlemoenversiering te maak, gesond
Bereidingstyd: 15 minute & nbsp & nbsp Gaarmaaktyd: 0 minute Totale tyd: 15 minute & nbsp & nbsp 3 Lewer 3 porsies
Meng die babaspinasie en appel in 'n diep bak en meng goed.
Voeg die sous by en meng goed.
Bedien dadelik bedek met sonneblomsaad.
Komkommerboontjiespruite en appelslaai
Die komkommerboontjiespruite en appelslaai is 'n aangename en aangename slaai wat ook vol gesondheid is, en is 'n waardige toevoeging tot u dieet.
Terwyl komkommer 'n lekker sappigheid aan die slaai gee, gee boontjiespruite 'n opwindende knars en appel gee 'n vrugtige draai. Boontjiespruite is vol vitamiene, en dit is ook maklik om te verteer omdat dit ontkiem word.
In kombinasie met vrugte word hulle selfs gesonder. Die pittige en lewendige beslag van mosterdpoeier, suurlemoensap en ander bestanddele is nie pittig of vetbelaai nie. Dit verseker dat die slaai nie die suurheid vererger nie.
Dit is maklik om te maak, knapperig en absoluut heerlik om op enige tyd van die dag te smul. As jy hiervan hou, sal jy ook mal wees oor die muntdrank en die courgette Bajra Khichdi.
Tuisgemaakte Lemon Curd Cake Resep
Om die koek te maak
Voorverhit die oond tot 170 ° C (325 ° F of Gasmerk 3, 150 ° C vir 'n waaieroond).
Smeer en voer twee 16 cm (6½ duim) koekpanne uit, smeer die voering sowel as die vorms.
Meng al die koekbestanddele saam in 'n groot bak met 'n elektriese klitser. Klits totdat die mengsel 'n lekker gladde, romerige konsekwentheid het. U kan die suurlemoenskil weglaat en byvoeg nadat u dit geklits het, want anders kan die stukke skil om die klitsblaaie vassteek.
Verdeel die mengsel eweredig tussen die twee blikke en versprei die mengsel aan die kante van die blikke. Bak in die oond vir 35 minute.
As dit gaar is, toets die koek met 'n spies om seker te maak dat die spies skoon uitkom en nie taai is nie. As dit taai is, kook 'n bietjie langer.
Koel die koeke ongeveer 'n minuut in die blikkies. Keer dan uit, verwyder die voering en laat afkoel op 'n draadrak.
As die koeke heeltemal afgekoel is (dit duur gewoonlik 'n paar uur), sny elkeen versigtig in twee horisontale lae.
Om die lemon curd te maak
Voeg al die bestanddele in 'n redelik groot hittebestande bak. Die bak moet groot genoeg wees om gemaklik bo -op 'n kastrol te rus.
Voeg 'n bietjie kookwater in 'n kastrol, maak seker dat die water laag genoeg is om 'n paar sentimeter tussen die water en die bodem van die bak te gee. Sit die kastrol op die kookplaat en bring dit tot 'n temperatuur waar die water amper kook. Op my fornuis beteken dit dat die (gas) kookplaat op die laagste posisie is.
Plaas nou die bak bestanddele bo -op die kastrol en roer goed. Hou aan roer, amper konstant, totdat die mengsel verdik het. Dit sal ongeveer 20 minute neem.
As die mengsel na 20 minute verdik het, maar nie so dik soos regte suurlemoenskil lyk nie, is dit normaal. Dit sal verder verdik as dit afkoel.
As dit verdik is, haal die bak uit die kastrol en laat die suurlemoenmengsel ongeveer 'n halfuur tot 'n uur afkoel.
By die bereiding van suurlemoenskil is dit belangrik dat die mengsel nie te warm word nie. As dit gebeur, of as u die mengsel te lank laat staan ​​sonder om dit te roer, vind u dat wit stukkies (soos meringue) begin vorm. As dit wel gebeur, solank u nie regtig groot stukkies kry nie, kan u die suurlemoenskil effens red deur dit te klits nadat dit afgekoel het om die wit stukkies te breek.
Sit die koek saam
Gebruik die tuisgemaakte suurlemoenskil om die vier lae van die koek saam te sit. Jy moet genoeg suurlemoenskil hê om dit redelik dik te kan smeer.
Om die koek klaar te maak, besprinkel die bokant liggies met 'n bietjie versiersuiker.
Soos met byna alle koeke, moet u dit in 'n lugdigte houer bêre. Ek vind hierdie koek eintlik lekkerder na 'n dag of wat, aangesien die vulsel van suurlemoenskil in die spons begin trek.
Smeer en voer die blikke uit Sponsbestanddele Spons mengsel
Gekookte spons Suurlemoenmengsel voor botter gesmelt het Suurlemoenmengsel botter gedeeltelik gesmelt
Suurlemoenmengsel botter gedeeltelik gesmelt Suurlemoenmengsel begin verdik Maak die tuisgemaakte lemon curd
Tuisgemaakte lemon curd Suurlemoenskorsie op 2de laag koek Suurlemoenskorsie op die derde laag koek
Tuisgemaakte Lemon Curd Cake Tuisgemaakte Lemon Curd Cake
Hoe om suurlemoensap te maak
Vet 14,4 g (22,1%)
Versadigde 8,3 g (41,4%)
Koolhidrate 21,5 g (7,2%)
Suikers 19,4 g
Proteïen 2,1 g (4,2%)
Natrium 80,0 mg (3,3%)
ongesoute botter (1 stokkie), in stukke gesny
Voedselverwerker (sien resepnotas)
Klein souspan (1 tot 2 liter)
Instant-lees of snoeptermometer (opsioneel)
Skil en sap die suurlemoene. Skil 3 van die suurlemoene, neem so min as moontlik van die bitter wit pit. Sny al die suurlemoene in die helfte, sap dit en meet 1/2 koppie sap. Stoor die oorblywende sap vir 'n ander gebruik.
Meng alles in die voedselverwerker. Meng die suiker en suurlemoenskille in die bak van 'n voedselverwerker en verwerk tot die skille baie fyn is, ongeveer 30 sekondes. Voeg die botter, eiergele, suurlemoensap en sout in die bak. Pols 'n paar keer en verwerk dan ongeveer 15 sekondes om alles op te neem. Die mengsel lyk gestrem, maar dit is op hierdie stadium OK. (Sien resepnotas hieronder vir die maak van suurlemoenskil sonder 'n voedselverwerker.)
Berei die sif voor. Plaas die vlek oor die bak sodat dit gereed is as u wrongel klaar is.
Kook die suurlemoenmengsel. Giet die mengsel in 'n klein kastrol en plaas op baie lae hitte. Roer gereeld met 'n hittebestande spatel. Moenie die mengsel sonder toesig laat nie, want dit is baie maklik om te gaar en te styf. Kook tot die mengsel begin verdik, 12-15 minute. As jy 'n termometer gebruik, kook die wrongel tot 170˚F. U kan die wrongel ook toets deur die agterkant van 'n lepel met die wrongel te bedek en 'n vinger daardeur te steek. Dit moet 'n duidelike, duidelike pad laat.
Syg en bêre. Giet die wrongel deur 'n sif om enige skil en gestolde eier op te vang. As jou sif oor jou opbergkruik pas, kan jy dit eenvoudig in die pot druk. Druk andersins in 'n bak en gooi dit dan in 'n pot. Laat afkoel tot kamertemperatuur, maak dan die pot toe en bêre in die yskas. Dit sal 'n paar weke hou as dit so lank duur!
• As u nie 'n voedselverwerker wil gebruik nie, verwyder die suurlemoenskil met 'n rits of rasp en meng al die bestanddele met die hand in 'n bak. U kan ook 'n staanmenger gebruik.
• Suurlemoensap kan ook 'n paar maande in die vrieskas gebêre word.
Het ek 'n wetenskaplike graad nodig?
Glad nie! Dit is so maklik om te maak, wat baie belangrik is. Ek het hierdie pynappel wrongel nou al 'n paar keer getoets, sodat ek weet dat dit werk. Dit is dik, glad en romerig.