Frikkadelle resep met pampoen - Ander - 2022
Doen dieselfde met die ui en wortel, kap die hoenderborsie en meng dit goed met die gekapte knoffel.
Meng die vleis met die ander bestanddele, verhit die olie en vorm die frikkadelle, verbruin dit mooi en sit voor.
Groente frikkadelle is 'n alternatief vir diegene wat 'n vegetariese dieet gekies het. Of ek is frikkadelle resepte soet of sout, van sampioene, aartappels, lensies of pampoen, hier vind u nuwe aanbevelings en idees vir 'n seker sukses.
Oorspronklik is chitelutele gemaak van vleis, maar daar is ook vegetariese of selfs veganiese frikkadelle.
Waar kom hierdie gereg vandaan:
Die oorsprong van die woord gehaktbal in Roemeens is die Persiese woord kofta, wat "geslaan" vleis beteken. Frikkadelle is spesifiek vir die Midde -Ooste, die Balkan en Sentraal -Asië en die Suid -Kaukasus.
Die geheime van die voorbereiding van gehaktballetjies:
By die voorbereiding van groentebolletjies is dit goed om te weet dat dit meer as 90% water bevat, en die samestelling is nie maklik om te vorm nie. Om die oortollige water te vergoed, moet u twee of drie eetlepels meel byvoeg, óf stysel of broodkrummels, afhangende van die waterinhoud van die samestelling.
Vir 'n spesiale smaak moet die dille en pietersielie wat in die gehaktbalresep gebruik word, vars wees. Moenie vergeet om 'n eier by te voeg om die samestelling te "bind" nie.
As u wil hê dat hulle 'n knapperige kors het, raai ek u aan om dit in broodkrummels te sit voordat dit gebraai word en eers in olie gesit word nadat dit warm genoeg is.
Dit is ook goed om dit op 'n wit papier servet te plaas nadat dit gebraai is, wat die rol het om vet van die oppervlak van die frikkadelle te absorbeer.
Vegetariese gehaktballetjies kan warm saam met tamatiesous bedien word en 15-20 minute in die oond gehou word voor dit bedien word, of koud saam met jogurt bedien word. Die smaak van jogurt kan verryk word as ons granaatappels of rou komkommers in blokkies voeg, en laastens kan u dille sit.
Hier is net 'n paar wenke vir die maak van vegetariese of veganiese frikkadelresepte. Kom meer te wete hier.
Soja -gehaktballetjies (korrels) in die oond voorberei, met knoffel, swartbrood en gekruid met paprika en groen pietersielie
Vas soja frikkadelle
Vaste soja -frikkadelle, gebak met sojakorrels en hawervlokkies en gekruid met paprika en oregano
Frikkadelle met vas sampioene
Frikkadelle met vas sampioene, voorberei met hawermout, neute en sojamelk, gekruid met marjolein en salie poeier
Ideaal gesproke moet u die hele stuk vleis koop en dit self kap. Sit die maalvleis in 'n groter bak.
Gooi die ui en knoffel deur die maalvleis, voeg dit by die vleisbak. Sout 'n bietjie en peper en meng alles goed.
Bedek die bak met kleefplastiek en sit dit 30 minute in die yskas.
Gee aandag. Eers na hierdie tyd gryp jy die courgette, dit laat baie sap agter en dit is 'n bietjie problematies om die frikkadelle te vorm. Ons sit die courgette deur die groot rasper en sit die wortel wat ons geskil het, deur die klein rasper.
Voeg dit by die vleisbak, voeg die eiers nou by, voeg nog 'n bietjie sout by en meng alles goed.
En onmiddellik gaan ons oor na modelwerk :) ons maak die gehaktballetjies redelik groot.
Ons rangskik dit in 'n bakplaat waarop ons 'n bakplaat lê en plaas alles in die voorverhitte oond op 180-200 grade Celsius vir 35-45 minute. Die bakplaat is nie verpligtend nie, maar behalwe dat alles nie by die skinkbord bly nie, maak dit my werk persoonlik baie makliker as ek skottelgoed was:). Maar as u dit nie het nie en dit nie gebruik nie, smeer die skinkbord waarin u die frikkadelle sit, met 'n bietjie olie.
Dit is hoe dit na hierdie tyd moet lyk.
Sit gerasperde kaas bo-op en laat dit nog 10-15 minute kook, of tot mooi bruin.
Bedien warm, rangskik dit mooi op 'n bord en versier met setperke.
& # 8211 4 courgette
& # 8211 100 gram telemea skape
& # 8211 'n teelepel gekapte dille
& # 8211 'n teelepel gekapte pietersielie
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Sprinkel dan 'n bietjie sout daaroor en laat dit ongeveer 10 minute staan ​​om die sap uit te druk. Meng met geklitste eiers, meel, gekapte groente en gerasperde kaas. Voeg dan sout en peper na smaak by. Uit die samestelling wat so verkry word, word geskikte balletjies gemaak wat in baie min olie (voorverhit) gebraai word. Dit kan warm of koud bedien word, volgens voorkeur.
Was die aartappels en skil dit vir 30 minute, of tot dit gereed is. Voeg 'n knippie sout by die kookwater. As hulle gereed is, trek dit af en maak dit fyn.
Was die courgette en gooi dit deur die groot rasper, voeg 'n bietjie sout by en laat dit 'n paar minute staan.
U sal sien dat die pampoene baie sap agterlaat, al die sap neem en dreineer deur dit liggies in u hande te druk.
Voeg in die bak met die gekookte aartappels die fyngekapte ui, die gerasperde kaas (laat 'n bietjie oor die frikkadelle sprinkel), die fyngemaakte knoffel, die eierwitte en die fyngekapte groente.
RESEP VOORBEREIDING Pampoenfrikkadelle:
Was die courgette, skil dit en rasper dit: die helfte op die groot rasper en die helfte op die klein rasper.
In my geval het ek net die kern van die pampoenpiekel gekap.
Sout die courgette en laat dit vir 15 minute staan ​​totdat die water verwyder is.
Kap intussen die pietersielie en ui. Druk die courgette bietjie uit en meng met die eiers, fyngekapte pietersielie, ui en fyngemaakte knoffel. Geur met sout en peper, voeg dan meel by sodat 'n homogene mengsel goed gebind is.
Daar is 2 maniere om frikkadelle te vorm; ek het die eerste een gebruik.
1.) Die samestelling word met 'n lepel in die pan gesit, ongeveer 2 eetlepels vir elke frikkadelle. Braai aan beide kante in warm olie tot goudbruin, verwyder dan op papierhanddoeke.
2.) Vorm gehaktballetjies wat deur broodkrummels gegee word en daarna gebraai word, of gebak kan word in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 30 minute.
Ek het vandag 'n kookwerksessie vir 'n paar kollegas gehou en vol positiewe energie daar weggegaan. Ek het onthou hoe graag ek met mense praat oor kos, oor minder bekende bestanddele, oor die voordele van natuurlike produkte en oor die algemeen oor kook. Ek het besef dat ons die afgelope tyd baie inligting versamel het oor gesonde en gediversifiseerde voeding, oor nuwe produkte wat ons in ons dieet kan bekendstel en selfs 'n paar dinge oor voeding. Ek is baie bly om hierdie dinge deur te gee en ander mense te help om nuwe dinge te ontdek. Ons berei en eet saam guacamole, sonneblomsaadpatee, rou brownie en ystee met aarbeie. Die bakkies is leeggemaak en mense was verheug dat u binne 'n kort tyd gesonde en lekker kos kan berei.
Dit is wat ek op die blog probeer doen, en ek het gemis om iets anders te skryf. Daarom het ek vir myself gesê dat ek vandag 'n nuwe resep vir u moet bring.
Die pampoene word gewas en met groot gate deur die rasper geslaag. Gooi dit dan in 'n sif, besprinkel met sout en laat dit vir 30 minute dreineer. Druk dan met die hand uit en sit in 'n bak. Voeg fyngekapte feta, kruisement, dille en fyngekapte ui by. Meng goed en voeg dan die geklitste eier by wat in die samestelling gehomogeniseer is. Voeg meel by, dan suurroom, sout en peper en knie.
Neem twee eetlepels van die samestelling en vorm balletjies so groot soos 'n gholfbal en plaas dit op 'n bakplaat bedek met bakpapier. As hulle aan u handpalms begin vasklou, spoel u hande en gaan voort met u handpalms effens klam.
Na 5-10 minute, draai die frikkadelle om en laat dit nog 5-10 minute bruin word. Om te kyk of hulle gereed is, haal een uit, laat dit afkoel en proe.
Hierdie pampoen frikkadelle of pampoen, want selfs van die jongste pampoen af ​​kan ons gehaktballetjies voorberei vir 'n vasdag, maar ook op ander dae wanneer ons nie lus is vir vleis nie en ons wil iets makliker en goedkoper maak.
As u nie die vasopsie wil hê nie, voeg 1 of 2 eiers by die samestelling. Blaai deur die afdeling met vaskos waar jy ander sal vind Plaas resepte , en Resepte met groente en vrugte waar u heerlike geregte met groente en vrugte sal vind.
Skil die aartappels, sny dit in stukke en sny dit in twee. Besprinkel met 'n bietjie sout, meng en laat staan ​​vir 15 minute om te piekel, druk dan die gerasperde courgette en sit dit in 'n ander bak. Voeg peper, gekapte groen dille, fyngedrukte knoffel, sout by as jy meer meel en broodkrummels nodig het. Meng en vorm die frikkadelle wat ons in warm olie braai tot dit mooi bruin is. Hulle word uitgehaal op 'n papierservet en bedien met verskillende souse, ketchup, maar ek laat dit vir almal oor wat hulle wil bedien. Ek verkies dit persoonlik met mosterd, maar ek weier dit ook met 'n komkommer- en tamatieslaai.
Hallo, ek het ook 'n vraag, indien moontlik, want ek is nie duidelik oor een ding nie. Na wat ek verstaan, maak ons ​​slegs gehaktballetjies van die courgette skil, en ons sit nie die courgette daarin nie, of hoe? Dankie! : *
Ek vra graag, want dit is 'n goeie geleentheid om 'n belangrike detail vir die sukses van die resep te beklemtoon. Gebruik die dik gesnyde courgette skil (dws met 'n deel van die kern) wat op die groot rasper gegee word. Ek wens u sukses met die uitvoering en goeie eetlus! As u nog vrae het, beantwoord ek dit graag!
Ek het ook 'n vraag, as u nie omgee nie: hoe word hierdie gereg in Grieks genoem?
Dankie vir die vraag! Hulle word "Kolokithokeftedes" genoem van "kolokithia" wat "pampoen" beteken en van "keftedes" wat natuurlik "frikkadelle" beteken. As u nog steeds die Griekse name en ander resepte wil hê, vra my, ek antwoord u graag! Ek wens jou 'n lekker dag toe!
Ek kan Italiaans of Engels gebruik
Ja, u kan Google translate gebruik; ek het die toets gedoen en dit werk. Geniet die dag!
ek is van Italië hallo. Kan jy my help om te vertaal? / rardor
Dit is 'n meer dieetversie van pampoenfrikkadelle, sonder vla, maar net so lekker. Ek beveel dit aan vir liefhebbers van ligte voedsel vir vertering, maar ook vir kalorieë!
1 kg pampoen, dik bas
50 gram gebakte kaas
1 klein ui of 2 gekapte groen uie
½ aanval op die dille gesny
sout, peper, oregano soos verkies
2-3 mintblare geskep (opsioneel) gekap
Bedruip die pampoen en sny die stamme. Ons sny die dik skywe bas, sit dit op die rooster en sit dit in 'n bak. Ons kan ook die bas van sint -jakobsschelp gee sonder om die pampoene skoon te maak, maar wees versigtig om nie te veel in die kern te beland nie. Voeg sout by, vryf en laat die vloeistof vir 15-20 minute dreineer. Druk goed, laat staan ​​vir nog 10 minute en druk weer. Herhaal totdat geen vloeistof meer vrygestel word nie. Dan voeg ons al die ander bestanddele by, maar sonder om sout by te voeg, want dit is reeds sout. Dan knie ons die mengsel om homogeniseer en vorm in die vorm van toebroodjies en liggies fyngedruk (sien foto). Ons sit dit in 'n skinkbord wat ek met olie gesmeer het, en sit dit in die voorverhitte oond teen 190 oC. Ons laat u ongeveer. 25 minute totdat hulle goudbruin is, en sit dit weer vir 10 minute aan die ander kant totdat hulle kleur aanneem, sonder om te veel te laat kook.
Dit is prakties om 'n bakpapier op die skinkbord te strooi wat ons smeer en bo -op die kekerertjies sit. Ons raak ontslae van die was en die skinkbord.
& # 8211 Met dieselfde samestelling kan ons patat maak, as ons dit in balletjies vorm, rol ons dit in meel en braai dit.