Ingelegde sampioenslaai: eenvoudige en heerlike resepte * Ander
Ingelegde sampioene is beslis een van die hoofgeregte van die feestafel. Hulle is lief vir soet smaak, gekruide suur en goed vir die maag. Ingelegde sampioene word egter nie net as 'n onafhanklike gereg gebruik nie, maar het ook tientalle opsies om slaaie en ander soorte koue en warm versnaperinge by te voeg. Sampioene verloor nie hul voordelige eienskappe na bewerking nie, en die gebruik daarvan is so gewild onder huisvroue.
Die smaak van die voltooide gereg is afhanklik van die kwaliteit van die bestanddele, daarom moet u nie die slaaiprodukte wat geskik is vir die vervaldatum, sowel as bestanddele met 'n onkarakteristiese geur, insit nie. Alle groente moet gewas en verwerk word: soetrissies moet van sade geskil word, en bitter komkommers moet geskil word.
Voordat hulle eiers gebruik, moet hulle skulpe met seep gewas word en die boonste laag blare van die kool verwyder word. As u met uie werk, week die mes in koue water om te voorkom dat dit skeur. Groente, vleis, vrugte en sampioene moet vars wees sonder tekens van vorm en bederf.
Belangrik! Onbehoorlike preserveringstegnologie en oortredings van die bergingstoestande kan lei tot die ontwikkeling van botulinumbakterieë in ingelegde sampioene, wat kan lei tot akute vergiftiging. Tekens van so 'n produk kan 'n verdonkerde pekel wees, 'n skerp reuk by die opening, 'n geswelde deksel. Sodanige bewaring moet onmiddellik weggedoen word.
Resepte vir slaaie met ingelegde sampioene
Die moderne kookwêreld is vol verskillende resepte, waar die belangrikste bestanddele ingelegde sampioene is. Daaronder is daar eenvoudige resepte wat 'n minimum tyd benodig, en geregte met ingewikkelde meervoudige prosesse. Dit hang alles af van u vermoëns, toegewese tyd en verbeelding.
Die slaaie wat aangebied word, het 'n ligte en medium vlak van voorbereiding en is geskik vir feestelikes en alledaagse aktiwiteite. Slaaie met ingelegde sampioene sal 'n beroep wees op diegene wat van ongewone kombinasies in geregte hou en nie voedsame, maar hartlike kos verkies.
Gewone metgeselle van ingemaakte lekkernye is hoender eiers, vleisfilet, komkommers, uie en kruie. Hervullings kan volgens u smaak gekies word, met behulp van olywe en groente-olie, suurroom, mayonnaise.
Skil die ui van die skil af, kap fyn, marineer dit dan. Om dit te doen, plaas die uie in 'n bak of slaaibak om die marinade voor te berei. Sit dit voor met sout, suiker, asyn.
Giet kookwater oor die marinade sodat dit die ui heeltemal bedek. Meng die mengsel en laat afkoel.
Terwyl die ui onder die marinade geweek word, moet hoender gekook word.
Sny die gekookte vleis in klein stukkies.
Vir 'n slaai is dit die beste om sampioene te kies wat fyn gekap moet word.
Sny voorafgekookte eiers van dieselfde grootte.
Rasper kaas, soos verwag, op 'n fyn rasper.
Aangesien die slaai in lae uitgelê word, moet u 'n deursigtige houer voorberei. Die eerste laag is gekookte eiers. Hulle moet versigtig met mayonnaise bedek word.
Sit dan die hoenderfilet en smeer dun met mayonnaise.
Dreineer al die vloeistof uit die reeds voorbereide uie en bedek dit met die vorige laag.
Sit dan die ingelegde sampioene uit, smeer met mayonnaise bo-op.
Gerasperde kaas sal 'n helder aksent van die boonste laag wees, wat die gereg sal voltooi.
Met hoenderVideo-resep: Met hoender
Belangrik! Om die hoenderfilet sappig te maak, sit 0,5 teelepel in die water. sout, peperkorrels, en laat die vleis in gaar water vir afkoeling.
Sny die ui in dun halwe ringe en voeg koue water by.
Hou die ui vir 'n paar minute in die water en laat dit dan dreineer.
Kap die ham in die gaar houer.
Sit die gekapte komkommer bo-op.
Sit sampioene gekrummeld in skywe in 'n bak.
Kook die eiers en sit dit in koue water vir afkoeling.
Sny dit dan in repies en voeg dit by die slaaibak.
Vul nou die nodige speserye in.
Meng die mayonnaise met suurroom in die verhouding 1: 1 om die slaai minder kalorie te maak.
Moenie vergeet van die versieringsaanraking in die vorm van 'n steel van groen of sampioene wat daarvoor oorbly nie.
Belangrik! Om die slaai 'n kenmerkende geur te gee, geur dit met klaargemaakte sampioensous of voeg speserye by met die geur van sampioene.
Kook die varkvleispulp en sny dit in skywe.
Peper om oortollige dele skoon te maak en kap met strooitjies.
Kap groen uie.
Sit ingelegde sampioene, gekapte uie en varkvleis in 'n slaaibak of bak.
Knie die sous in 'n aparte bak. Om dit te doen, kombineer suurroom wat uit suurlemoensap en mosterd gedruk is.
Geur slaai met klaargemaakte sous, garneer met skywe helder paprika, sprinkel fyngekapte setperke bo-op.
setperke (pietersielie of dille)
Begin kook met sampioenverwerking. Om dit te kan doen, moet hulle gewas word, die boonste laag skoonmaak en in klein dele gesny word.
Fyngekapte gewaste setperke.
Komkommers, in die teenwoordigheid van bitterheid, skil, sny dit in dun skywe.
Sit sampioene en komkommers in 'n slaaibak om voor te sit.
Dreineer die piekel uit ingemaakte mielies en voeg dit by die slaai.
Meng al die bestanddele deeglik, geur met sout en groente-olie.
Het jy geweet? Die geheim van die perfekte slaai — dit is die teenwoordigheid van elke smaak: sout, soet, gekruid, bitter en suur. Sout is verantwoordelik vir die eerste smaak; by soetigheid, voeg 0,5 teelepel suiker by, mosterd sal bitterheid, «gespikkelde» — gemaalde peper, en die laaste smaak bring 'n klein hoeveelheid asyn.
uie (verkieslik rooi)
Sit aartappels en wortels op die vuur en kook tot gaar.
Laat die water aan die einde dreineer en afkoel.
Skil die aartappels, in blokkies gesny.
Skil die wortels en gee hulle dieselfde vorm.
Was die appel, skil die oortollige deeltjies af, skil dit, sny in blokkies en klam met suurlemoensap sodat dit nie verdonker terwyl u wag vir die lot nie.
Ingemaakte sampioene (meestal word champignons gebruik) word in mediumgrootte skywe gesny.
Skil en kap die ui fyn.
Gee die piekels in die vorm van kubusse.
Dreineer die pekelwater van ingemaakte ertjies.
Alle produkte in 'n ewekansige volgorde word na die tenk gestuur vir meng.
Geur die slaai met die aangeduide porsie mayonnaise, en pas die verhouding volgens smaak aan.
Dra die voltooide gereg oor na 'n slaaibak vir bediening.
Belangrik! As u geblikte ertjies in 'n winkel kies, moet u seker maak dat daar geen duike of skade op die pot is nie, aangesien die metaal op die produk kan reageer. Die massa "skoon" ertjies moet minstens 70% van die totale gewig van die produk wees.
5–6 50–60 minute
Spoel wortels met aartappels en kook tot gaar. Skil sagte groente en sny in blokkies.
Kook die bietjies apart, skil en gee dieselfde vorm as die res van die groente.
Sit al die bestanddele in 'n mengbak. Haal ingemaakte sampioene uit die pot, vorm die marinade en sit dit oor in 'n slaaibak.
Meng groente-olie vir aantrek met gemaalde peper, mosterd en 'n bietjie suurlemoensap.
Giet die slaaisous oor en meng.
Voeg dan fyngekapte groen uie en ingemaakte ertjies by die voorgereg.
Meng dit weer en plaas dit in 'n bak om voor te sit. Van bo af kan u 'n helder aksent maak in die vorm van 'n peulgroen en 'n sampioen.
Vinaigrette met sampioene Video resep: Vinaigrette met sampioene
Het jy geweet? Min mense weet dat ingemaakte ertjies die hemoglobienvlak in die bloed verhoog en die lewer van vetneerslae kan reinig. Na veroudering in die marinade verloor ertjies slegs 'n deel van hul voordelige eienskappe, en het hulle steeds 'n groot aantal maklik verteerbare proteïene, yster en vitamien C.
Skil die inkvis en kook die karkas vir 3 minute.
Verkoel seekos, in ringe gesny.
Skil uie en smul in dun halwe ringe.
Stuur die uie tot in die pan.
Die eiers moet hard gekook word en rasper dan die eekhorings saam met die eiergele op 'n growwe rasper.
Sny ingelegde sampioene (champignons, oestersampioene, sampioene, kantarelle) in klein stukkies.
Inktvis, sampioene, eiers en uie om mee te kombineer.
Meng die mayonnaise met die ketchup in 'n aparte bak en geur die slaai met die resulterende sous.
Roer die gereg by en sit dadelik voor.
Het jy geweet? Gekookte inkvis — 'N Waardevolle bron van proteïene, vitamiene en minerale wat nodig is vir die liggaam. Dit bevat groot hoeveelhede jodium, yster, kalsium en taurien, wat verantwoordelik is vir die normalisering van cholesterolvlakke in die bloed. Inktvis is 'n komponent van baie diëte, en word ook aanbeveel vir mense van alle ouderdomme.
Ingelegde sampioene is 'n universele bestanddeel wat geregte 'n besondere smaak gee. Onthou egter dat die smaak van die voorbereide gereg grootliks afhang van die marinade in sampioene. Probeer dus die pekelwater voordat u dit kook, met die nodige sout en suiker om die speserye korrek te bereken, sodat die slaai in perfekte toestand is.