Vandag is al die media aktief bespreek palmolie. Wat probeer om sy besering wat ten gunste bewys. Maar eers moet ons verstaan dat die twee grade van olie geproduseer. As gevolg van palms groeiende plek - Afrika - beide rasse is tropiese genoem. Palmolie, palmpitolie wissel na gelang van die metode van produksie. Kom ons praat oor hulle in meer detail.
Palmolie is toegeken 'n hoë vlak van weerstand teen oksidasie en galsterigheid. Dit bevat dieselfde hoeveelheid onversadigde vetsure en versadig. Produseer dit uit 'n sagte deel van die vrug van die olie palm.
Die rykdom van die olie bestaan in karotenoïede en palmitiensuur. Smelt by temperature bo 30 ° C. Locals gebruik dit in die kombuis.
Palmkernel olie verkry uit die vrugte van dieselfde palm kerne net deur te druk. In ons land, is hierdie produk wyd gebruik vir seep maak (vir 'n goeie skuim en elastisiteit), in die vervaardiging van skoonheidsmiddels, mediese salf en parfuum.
Olie palmbome groei sowat 20 meter hoog en borsels vrugte, baie soortgelyk aan 'n pruim. Een kwas - dit is sowat 800 vrugte, weeg tot 50 kg. Van een hektaar palm plantasie draai agt keer meer olie as 'n hektaar grond onder sonneblom. Groei hulle op spesiale plantasies in Indië, Thailand, Indonesië, Afrika en ander lande. Die grootste uitvoerder van palmolie vandag - Maleisië.
Argeologiese bevindings bevestig die navorsers spekuleer dat hierdie olie verbruik ons voorouers omtrent vyf duisend jaar gelede. Dit word nou gebruik in die voorbereiding van 'n verskeidenheid van nasionale geregte van inwoners van Wes-Afrikaanse lande.
Palmpitolie is nie 'n baie harde stof van geel-wit kleur. Dit bestaan uit 20% onversadigde vetsure en 80% versadig. Daarom is dit nie besonder nuttig vir die organisme.
Palmpitolie is in die samestelling van 'n verskeidenheid van produkte, soos sjokolade, roomys, margarien, room verskeidenheid. Die persentasie van die inhoud daarvan in elke honderd gram van die produk krul die uitwerking daarvan op die liggaam
Palmpitolie: gevaarlike of nie?
Hierdie olie word beskou as omgewingsvriendelik te wees. Voedingkundiges redeneer dat dit in die volwasse menslike dieet elke dag moet ingesluit word. Afrikaanse okkerneut bome nog nooit behandel met insekdoders of plaagdoders.
Ten spyte van die baie geskille oor die voordele en leed van palmpitolie, niemand ontken dat dit bevat onversadigde vette slegs 20%, terwyl die oorblywende 80% versadig trigliseriede wat maklik is onderhewig aan die proses van metabolisme en akkuraat betrokke in die vermindering van "slegte" vette afkomstig van die kos. As gevolg hiervan, wanneer dit gebruik word:
- verbeter algemene gesondheid;
- verbeterde gehalte vel en hare;
- verhoogde krag van beenweefsel.
Dit is 'n onmisbare bron van antioksidante. Palmpitolie beklee die posisie van die voorste tocotrienol inhoud - die belangrikste bron van vitamien E. Byvoorbeeld, klein hoeveelhede van palmolie in die dieet gee uitstekende beskerming teen UV-strale. Moet ook nie toelaat dat tocotrienols om aterosklerotiese gedenkplate vorm, veral in die are, en in die besonder in die karotis, wat die risiko van 'n beroerte verminder.
'N klein bekende maar goed bestudeer olie eiendom - opskorting van veroudering. Deel te neem aan hierdie beta-karoteen gee die palmpitolie helderrooi kleur. A karotene, al bekend om gesigskerpte, 'n positiewe uitwerking op die immuunstelsel en metaboliese prosesse in die vel en die liggaam as 'n geheel te verbeter, stadiger hul veroudering.
Palmpitolie bevat 'n hoë persentasie van vitamien K. Hierdie positiewe effek op bloedstolling.
En die groot nuus van onlangse studies - in hierdie olie is geen trans vet. Daarom, voedingkundiges byna altyd dit word aanbeveel vir diegene wat sukkel met oorgewig te voed.
Vandag, kan 'n mens dikwels hoor dat die palm olie bring net skade, want dit is gehidrogeneerde. Hierdie proses uitgevind om vloeistof konsekwentheid van die groente-olie tot 'n stewige verkry. Hierdie olie gesmelt by 'n temperatuur effens bo kamertemperatuur. Daarom hidrogeniseer proses het hy nie nodig het nie.
Baie is van mening dat palmolie veroorsaak kwaad nie. Na bewering in die maag, dit blyk in klei. Dit, natuurlik, foutiewe stelling. Spek, harde kase ook nie smelt in die maag. spysvertering plaasvind onder die invloed van suur, eerder as om temperatuur.
Gerugte het dit dat palmolie in ontwikkelde lande is verbode. Trouens, dit is hierdie lande en koop duisende ton olie. Slegs die VSA verantwoordelik vir meer as 10% van die wêreld verbruik van tropiese produkte.
Aansoek in die voedselindustrie
Wat gebruik maak van palmolie? Aansoek in die voedselindustrie is veral algemeen.
Oor die voordele of skade van palmpitolie in baba kos stry vir 'n lang tyd. Die meeste van die navorsers en voedingkundiges is dit eens dat, in so 'n melk dieet van tropiese komponent behoort nie. Vir kinders nie sterk maag palmpitolie is baie gevaarlik. Gereelde inname van 'n melkformule van hierdie produk dreig hierdie moontlike gevolge:
- krampe in die maag;
- ongegrond herhaling;
- Ernstige hardlywigheid;
- loging van kalsium uit die kind se liggaam;
- miskien selfs die voorkoms van afhanklikheid ( 'n nadelige uitwerking op die senuweestelsel van die baba).
Hierdie tropiese olie word aanbeveel in die eerste plek, om te vergoed vir die vitamien A in die liggaam. Veral in kinders en vroue in die staat.
Palmpitolie gebruik word in die voedselindustrie vir:
- produksie op die basis van die oliesade (eetlepels botter, versprei, margarien);
- vir die produksie van geprosesseerde kaas;
- toename in terme van verkope (stoor) produkte.
Ander belichaming gebruik olie
Ook dit gebruik word om uitset die kosmetiese gebruik (seep, ys, melk) in die dieet, is aangedui vir die beheer van bloeddruk, kanker voorkoming, in die geval van die stryd teen vetsug en senuweeagtig en geestelike ineenstorting.
Palmpitolie word dikwels gebruik in salonne, of maak masserings met hom by die huis. Dit word gebruik as 'n onafhanklike wyse vir massering of 01:10 met ander vetterige komponente.
Soms is dit sluit aromakompozitsii, dit uit te brei die essensiële olies aanbeveel deur die behandelende geneesheer.
Baie vroue skoonheid beveel hierdie tropiese olie vir vel sorg en liggaam. Dit is wenslik om te bekom in 'n drogisterij of spesialiteitswinkels, nie te loop in 'n vals. Om elastisiteit, hidrasie en voeding van die vel van enige deel van die liggaam te herstel ná 'n stort of bad 'n klein hoeveelheid olie toegepas punt en sirkelbewegings, in die vel ingevryf. Vir hierdie doeleindes gebruik kan word as die instrument self en 'n mengsel wat daarop gebaseer is, by te voeg, byvoorbeeld, amandel, perske, klapperolie of avokado en druiwepitolie.
Skoonheid spesialiste verwelkom aansoeke en formulerings maskers gebaseer op palmpitolie. Geweek in 'n mengsel van olies vee op die probleemareas te lê vir 15-20 minute. Onderneem 'n kursus van sodanige prosedures.
Ook 'n goeie op 'n tropiese olie reageer krul. Die hare balsem (01:10) om olie in te gryp. Sagte bewegings vryf in hare en kopvel, spoel goed. Sommige mense beveel hierdie middel gevryf in die spyker plaat.
Onschadelijkheid van palmpitolie
Tropiese olies Afrikaanse palm word beskou as veilig onder aanbevole dosisse en neem nie meer as ses maande. Dit is ook heeltemal veilig palmolie in produkte (roomys, margarien, versprei, sjokolade).