Meng eiers met suiker en botter. Voeg vanieljegeursel, sout en gis in melk opgelos. Aan die einde gooi ons gesifte meel. Knie goed totdat jy 'n geskikte sagte deeg kry. Laat rys vir 20-30 minute.
Sprinkel die meel op die werktafel en smeer die deeg in 'n 2-3 mm dik vel. Sny ronde vorms. Vorm toebroodjies uit twee ronde stukke deeg, in die middel met 'n stukkie sjokolade of 'n teelepel suurkonfyt. Druk die rande goed vas sodat dit nie uitmekaar val tydens bak nie.
Smeer 'n pan met botter en voer dit uit met meel. Plaas die koekies en sit die bak 20-25 minute in die oond, reeds warm.