Beste suurlemoenkoekie resepte en suurlemoenkoekie kook idees - Tradisionele resepte - 2022
Suurlemoenkoekie -inkopie wenke
Koop die korrekte meel volgens 'n resep - meel verskil in gluten- of proteïeninhoud, wat elkeen geskik is vir spesifieke take.
Steek 'n tandestokkie in die middel van koeke, koekies en vinnige brode om te toets of dit gaar is - dit moet skoon uitkom of slegs 'n paar krummels daaraan vashou.
Lemonhead koekies is my nuwe gunsteling koekie! Selfs as u nie 'n fan van Lemonhead -lekkergoed is nie, word u verlief op die suurlemoengeur van hierdie koekies. Die glans maak dit ekstra spesiaal, en die onderkant word effens gekarameliseer van die fyngemaakte lekkergoed, wat dit perfek taai, maar tog sag maak. Erg lekker!
O hallo seuns en dogters! Ek is baie opgewonde oor die koekiesituasie van vandag. Soos opreg. NEE, niemand hou eintlik van Lemonheads nie. Ek verstaan. Maar moenie toelaat dat hul klein inmenging in die resep van vandag u aflei van die finale produk nie.
Die suurlemoenkoppe in hierdie resep is belangrik. Laat ek verduidelik.
Blykbaar het hulle 'n suurlemoengeur. Die suurlemoen van hierdie koekies kom dus meestal uit die lekkergoed en 'n bietjie suurlemoenskil. Ja, ek verstaan ​​ten volle dat daar kunsmatige geure betrokke is wat gewoonlik nie my eerste keuse sou wees nie, maar ons maak koekies, nie blomkool nie, so laat ons maar net verder kyk.
Die ander ding wat die lekkergoed doen, is om die taaiste tekstuur te skep. DIE.MEESTE.PERFEKTE. U moet die koekies egter behoorlik verpletter. Die inspirasie vir die resep van vandag kom eintlik uit my Online Bakery Cookie Challenge. Ek het 'n boks koekies bestel by 'n bakkery met die naam Ruby Snap. Hulle was goed! In die boks was 'n Lemonhead -koekie met soveel potensiaal (na my mening), maar die lekkergoed is skaars fyngedruk, so in elke happie hiervan, andersins fantasties, kry jy 'n redelike groot stuk Lemonhead -lekkergoed, en ek het dit nie 'n bietjie gehou nie. Soos ek gesê het, is die lekkergoed self nie so goed nie (jammer), en die tekstuurverskuiwing van die harde snoep in 'n sagte koekie het net nie gewerk nie.
Dus, natuurlik, moes ek sake in eie hande neem, en ek is so bly dat ek dit gedoen het, want dit is redelik fantasties. Die fyngedrukte lekkergoed voeg suurlemoensoet by, maar sorg ook vir hierdie wonderlike karamelisering aan die onderkant van die koekie wat 'n fantastiese tekstuur skep.
En is dit regtig niks beter met 'n glans nie? Ja.
Die deeg is heerlik maklik. Die moeilikste is om die lekkergoed te verpletter. Wat glad nie moeilik is nie.
En, soos ek gesê het, moet u 'n goeie gevoel kry. Sommige sal stof wees, ander klein stukke. Ek het dit gedoen met 'n deegroller en 'n rits sak. U kan ook u voedselverwerker of blender gebruik.
U moet ook die deeg afkoel. Ek is baie lief vir die dikte van hierdie koekies en nie te dik nie, maar nie dun nie. Die koue help met die hoogte. Ek beveel ook beslis aan om perkamentpapier op u ligte bakplaat te gebruik. U sal 'n vel van ligter kleur wil gebruik, sodat die koekies nie te veel aan die onderkant bruin word nie. Met die gebreekte lekkergoed binne -in die deeg, kan dit maklik te bruin word.
U sal miskien sien dat die hoeveelheid meel 'n bietjie meer is as wat u sou verwag. Dit is vanweë die suikerinhoud in die koekie, hoe meer suiker, hoe meer strooi, sodat u die ekstra meel nodig het om die koekie struktuur te gee.
En soos ek gesê het, die glans is regtig eenvoudig en maak dit nie net mooi nie, maar dra ook by tot die tekstuur.
Ek hou regtig net so baie hiervan!
As u lus is vir 'n suurlemoenkoekie wat eintlik na suurlemoen proe, is dit dit
My bakke is geïnspireer deur alles wat ons baie het in die kerk waar ek woon. Op 'n dag het ons baie sitrus gehad. Aangesien my mede -broers die hele dag daarvan hou om koekies te smul, het ek besluit om koekies te bak. Ek wou 'n koekie hê wat die sap en die skil gebruik, wat suurlemoenagtig en pittig was, en wat knapperig en sag was.
Ek klop eers die skil met die suikers, die suikerkristalle werk soos skerwe, sny deur die skil en verdryf hul geurige suurlemoenolies. Ek het 'n bietjie roomkaas bygevoeg om subtiele, smaaklike en romerige note te voeg. Uiteindelik wou ek nie die suurlemoensap mors nie, so ek het besluit om 'n eenvoudige versiersel te maak. Die broers was mal daaroor.
My resultate was egter inkonsekwent. Soms was die suurlemoengeur swak of die koekies het te deeglik uitgekom. Deur hierdie resep te besoek, het ek suurlemoen uittreksel bygevoeg om die suurlemoengeur te versterk, ek bak dit kleiner en teen 'n hoër temperatuur en bedek dit met suiker om 'n knapperige buitekant te gee. Ek doop dit ook in 'n baie dun en pittige glans. Die resultaat is knapperig, botterig, pittig - en, miskien die belangrikste, suurlemoen.
Resepnota: Die koekies kan tot 3 dae by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer gebêre word en tot 1 maand gevries word.
2 koppies (400 gram) gegranuleerde suiker, verdeel
1/4 koppie (15 gram) suurlemoenskil (van ongeveer 4 medium suurlemoene)
16 eetlepels (2 stokkies/225 gram) ongesoute botter, by kamertemperatuur
4 gram (110 gram) roomkaas, by kamertemperatuur
3 eetlepels (40 gram) verpakte ligbruin suiker
1 eetlepel suurlemoen uittreksel
2 druppels geel voedselgelkleursel (opsioneel)
3 koppies (375 gram) meel vir alle doeleindes
3 koppies (375 gram) suikersuiker, plus meer indien nodig
1/3 koppie (80 milliliter) vars suurlemoensap (van ongeveer 3 suurlemoene)
Maak die koekies: Plaas 'n rakkie in die middel van die oond en voorverhit tot 400 grade. Voer ten minste twee groot, bakpapier met bakpapier uit.
In 'n staanmenger met 'n paddle -beslag, of met 'n groot bak en 'n handmenger, klits 1 1/4 koppies (250 gram) gegranuleerde suiker en suurlemoenskil tot medium geur, ongeveer 2 minute. Voeg die botter, roomkaas, bruinsuiker, mielieblom, sout en koeksoda by. Klits op medium tot deeglik gemeng, ongeveer 2 minute, en skraap dan aan die kante van die bak. Klits nog 30 sekondes op medium.
Klits die eiers in 'n vloeibare maatbeker en gooi 'n stroom langs die mengbak terwyl dit op medium spoed klop. Skraap die kante van die bak af, voeg die suurlemoen uittreksel en voedselkleursel by, indien gebruik, en klits weer vir ongeveer 30 sekondes op medium, en skraap dan weer die bak af. Voeg die meel by en meng op lae spoed totdat dit nie meer sigbaar is nie en die mengsel homogeen is. Gee dit 'n paar draaie met 'n buigsame spatel om seker te maak dat daar geen droë meel oor is nie. Plaas die bak in die yskas en laat die deeg vir minstens 30 minute afkoel (dit is taai, dit is baie makliker om te rol as dit koud is).
Plaas 3/4 koppie (150 gram) gegranuleerde suiker in 'n bak of vlak bak om te rol. Gebruik 'n skottel of maatlepel nr. 60 om die deeg in 1 eetlepel porsies (ongeveer 20 gram elk) te vorm, vorm met u vingers 'n gladde bal en rol dit saggies in die suiker totdat dit eweredig bedek is. Plaas dit oor op die uitgevoerde bakplate, met 'n afstand van ongeveer 2 cm tussen die balle.
Bak een vel op 'n slag vir 8 tot 10 minute. Die koekies moet bruin langs die rande wees, opgeblase en goudbruin bo -op en het oral krake. Gebruik die bodem van 'n maatbeker en druk die koekies liggies plat tot ongeveer 1/2 duim dik. Laat 10 minute op die bakplate afkoel en plaas dan op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Herhaal met die oorblywende deeg, sodat elke bakplaat heeltemal afkoel voordat dit weer gebruik word. U kan die lakens ook onder koue water laat loop en droogmaak om die proses te bespoedig.
Maak die versiersel: terwyl die koekies afkoel, sif die suiker in 'n groot bak en klits die sout daarin. Giet die suurlemoensap in 'n straaltjie langs die bak en begin dit geleidelik in die suiker met 'n klitser inwerk. Die versiersel moet los en baie pittig wees. As u 'n dikker versiersel verkies, kan u meer suikergoed byvoeg.
U het 'n paar opsies om die versiersel aan te bring. Doop die helfte van die koekie in die versiersel, en gebruik dan 'n klein spatel of die plat kant van 'n eetmes om die onderkant van die oortollige te verwyder. U kan ook die glans bo -oor die koekies wat op 'n rooster op 'n bakplaat sit, gooi en die oortollige afval verwyder. Of bedruip eenvoudig met 'n lepel of deur 'n sak met rits te vul en die hoek af te sny om 'n tydelike spuitsak te skep. Laat die glasuur stol, ongeveer 10 minute.
Kalorieë: 133 Totale vet: 5 g Versadigde vet: 3 g cholesterol: 19 mg natrium: 88 mg koolhidrate: 22 g dieetvesel: 0 g suiker: 16 g proteïen: 1 g.
Aangepas uit die broeder Washington, broer Andrew Corriente, wenner van die "The Great American Baking Show."
Getoets deur Tom Sietsema en Becky Krystal e -pos vrae aan [email protected].
Skaal en kry 'n drukkervriendelike, tafelrekenaarweergawe van die resep hier.
Het jy hierdie resep gemaak? Neem 'n foto en tag ons op Instagram met #etenig.
Laat ons u tyd terug gee. Met die Six Sisters's Meal Plans, doen ons die aandete beplanning, bestel kruideniersware, en dan hoef u net te besluit of u dit gaan afhaal of laat aflewer.
Ek het begin met 'n tuisgemaakte suikerkoekie vir elke koekiebeker. As u te min tyd het, sal 'n rol voorafgemaakte suikerkoekdeeg goed werk vir hierdie resep! Nadat die koekies uit die oond gekom het, druk die middel in met die agterkant van 'n lepel terwyl dit warm is.
Terwyl my suikerkoekies afgekoel het, het ek hierdie maklike suurlemoenskil gemaak. Hierdie lemon curd is eenvoudig om te maak en absoluut onfeilbaar!
Sodra die wrongel effens verdik het, skep ek dit in die koekies. 'N Teelepel suurlemoenskil het hulle perfek gevul!
Ek bedek die koekies met vars suurlemoenskil en laat dit nog 'n bietjie in die yskas sit! Die truuk om hierdie suurlemoen -gevulde koekies uit die pan te haal, is deur 'n bottermes langs die rand van elke koekiebeker te gooi en dit net uit te steek! Moenie 'n lepel gebruik om dit uit te haal nie, want dit is te afgerond en sal aan die kante van die koekbeker vassteek. Ek praat uit ervaring haha!
Ek kon nie langer wag om daarin te grawe nie, so na ongeveer 30 minute haal ek hulle uit die yskas en bestrooi met poeiersuiker voordat ek daar in duik!
U kan sonder die gepoeierde suiker bo -oor, maar dit gee net die regte hoeveelheid soetheid!
Hierdie lekker klein koekies het al die lekkerte van suurlemoenstawe in een handige klein happie!
My oulike klein helper sou dalk nog meer van hulle gehou het as ek! Kyk na die poeier suiker snor! Haha!
'N Vars suurlemoengeur wat in elke knapperige, donsige hap bars!
Hierdie koekies het 'n aangename, skerp buitekant en sag, donsig. Dit is die beste tekstuurmengsel.
Dit neem net 'n paar eenvoudige bestanddele en kan maklik met die hand in 'n mengbak gemeng word.
Waarvoor wag jy? Gaan maak 'n groot bondel!
Vars suurlemoensap is noodsaaklik om hierdie koekies die beste te laat smaak. Jy sal ook die skil van een suurlemoen wil hê, dus wees versigtig om die suurlemoen te skil voordat jy dit versap. Net 'n tikkie suiwer vanielje -uittreksel help om die bitterheid van die suurlemoen goed te balanseer.
Ons rol ook graag die koekdeeg in ekstra suiker voordat ons dit op die koekies plaas. Dit was natuurlik die gunsteling deel vir kinders!
Suurlemoenkoekiesresep - Krokante buitekant, sagte middelslag, en selfs 'n groot dosis vars suurlemoengeur. Hierdie eenvoudige koekies is eiervry, suiwelvry.
½ koppie suiwelvrye bottermeer of stokkie (ek het 'n Earth Balance Soy Free-stokkie gebruik)
1 ¾ koppie alledaagse meel
⅓ koppie gewone melk sonder suiwel
1 eiervervanger (ek gebruik Bob's Red Mill Ener-G is nog 'n goeie opsie)
1¼ teelepel bakpoeier
Hoe maak jy suurlemoenglans?
Nog 'n geurige geur kom uit die suurlemoenglasuur bo -op die koekies!
Gebruik poeiersuiker gemeng met vars suurlemoensap en skil om die glans te maak. Dit sal 'n baie sterk suurlemoengeur tot gevolg hê.
As u 'n sagter suurlemoengeur verkies vervang dan 'n gedeelte van die suurlemoensap met melk of room.
Om die gewenste konsekwentheid van glans te verkry, voeg óf meer sap/melk by vir 'n dunner glans, of meer poeiermelk vir 'n dikker glans.
Suurlemoenbotterkoekies - die beste ooit
Hierdie Lemon Sticky Butter Cookies is sewe bestanddeelkoekies wat eenvoudig in jou mond smelt. Met die gemak van 'n suurlemoenkoekmengsel, kom hierdie koekies vinnig en maklik bymekaar. As u en u joune suurlemoenliefhebbers is, is dit 'n moet -sien.
° ¼ 1 teelepel koeksoda
° 1¼ teelepel bakpoeier
° 1 ½ eetlepel suurlemoensap
° 1 teelepel vanielje -ekstrak
° 1 eetlepel gerasperde suurlemoenskil
° Natuurlike geel voedselkleurseldruppels
Klits die botter en suiker in 'n groot bak vir 4 minute tot dit glad is soos room, en voeg dan die eiers, vanielje en suurlemoenskil by
Voeg die meel, bakpoeier, koeksoda, sout en voedselkleursel by, meng goed en maak dan klein koekies uit die mengsel.
Ons bak die stukke in die oond vir 9-11 minute by 350 grade, haal dit uit die oond, laat dit afkoel, en ons kan growwe suiker daarop strooi om voor te sit.
Ons was stomgeslaan toe ons hierdie heerlike suurlemoensuikerkoekies op The Recipe Critic 's se webwerf bespied. Dit is wat Alyssa te sê het oor haar resep wat 24 koekies oplewer en 10 minute neem om te kook en 15 minute om te bak.
Dit is ongelooflik sagte en perfekte suurlemoensuikerkoekies met die beste suurlemoenroomkaas bo -op! "
Hierdie koekies is HEERLIK! Ek het dit gisteraand aan die gaste van my eetklub bedien. Almal was lief vir hulle. Die mans kon nie ophou om dit te eet nie. My man het gesê dat dit soos 'n soet, maar suurlemoene lekkergoed is wat net in sy mond gesmelt het. Ek het die resep verdubbel en nog een eetlepel suurlemoensap en suurlemoenskil bygevoeg. Ek het die advies van 'n vorige beoordelaar gevolg en lepels deeg op perkamentpapier laat val sonder om die deeg te verkoel, aangesien ek te min tyd gehad het. Die koekies het pragtig gestyg en perfek gaargemaak. Versier met 'n konfytoïner kombinasie van suiker en suurlemoensap was PERFCT!
Dit is 'n uitstekende resep, maar soos die meeste suurlemoenresepte, moet die suiker verminder word en meer suurlemoen bygevoeg word. Ek gebruik 3/4 koppie gegranuleerde suiker in die basiese botterresep en my eier was by kamertemperatuur. Toe ek die vanielje -uittreksel en eier byvoeg, het ek ook die skil van 2 medium suurlemoene, ongeveer 2 eetlepels, en die sap van 1 1/2 van dieselfde suurlemoene, ongeveer 3 eetlepels en 1 1/2 teelepels suurlemoen uittreksel bygevoeg. Ek gooi die meel een eetlepel op 'n slag in my swaar KitchenAid -menger. Ek het die koekdeeg nie afgekoel nie en dit op koekplate met perkament laat val met 'n lepel met 'n deursnee van 1 1/2 duim. Dit was nie nodig om hulle af te druk nie. Ek het dit vir 8 minute op konveksie gebak, maar selfs op konveksie moes ek dit 4 minute lank omdraai en dit vir 2 minute op die skinkbord laat rus voordat ek dit oorskakel na afkoelrakke. Ek het die deeg tussen batches verkoel. Die opbrengs was 74 perfekte koekies met 'n deursnee van 2 duim met 'n ryk suurlemoengeur. Hulle moet heeltemal afkoel voordat dit bedien word, want dit is buitengewoon skilferig as dit warm is. Baie maklike resep.
Baie lekker suurlemoenkoekie, alhoewel 'n baie taai deeg. Ek het die verkoelde rou deeg in 4 dele verdeel en tussen twee velle bakpapier wat liggies met meel bestrooi is, geplaas. Toe ek met die afdelings werk, rol ek elke snit in repe van 1/4 duim breed, 1/4 - 1/8 duim dik. Verkoel die dele tot stewig en sny dit dan in vierkante van 2 x 2 duim. Geplaas op bakplate en voila. Gemengde swaar room, suurlemoensap en gepoeierde suiker vir 'n bietjie bolaag.
Ek het soveel veranderings aangebring dat dit sy eie resep was. Gesoute botter bygevoeg, maar sout is weggelaat. Bruin bygevoeg in plaas van gewone gegranuleerde suiker Het geen bakpoeier gehad nie, so ek sit koeksoda. Voeg 3 eetlepels suurlemoensap en ongeveer 1 1/2 eetlepels limoenskil en 'n bietjie sap daarby. Koekies het wonderlik uitgekom! Ligte suurlemoengeur. Nie krummelrig nie, maar 'n lekker konsekwentheid. Dit is egter nog steeds nie suurlemoens genoeg vir my nie.
Dit was eenvoudig en wonderlik. Ek het dit as deel van 'n koekbak gemaak vir 'n middagete vir 35 en hulle het almal verdwyn. Glad nie krummelrig nie. Ekstra sap bygevoeg, maar nie ekstra sap nie- sou dit nie die konsentrasie beïnvloed nie? Ek bedruip een keer met sjokolade soos aangedui, maar vir die tweede keer maak ek 'n versiersel van poeiermelk en suurlemoensap en zig-zag (soos aangedui vir sjokoladeoptie). Hulle het pragtig gelyk en dit was lekker om 'n nie -sjokoladekoekie aan te bied!
Daar is geen twyfel dat ek dit weer sou maak nie, dit is so goed -eMmA
soos die botterkoekie resep .. werk net vinnig. jy wil regtig nie hê dat die koekdeeg warm word nie!
Alhoewel ek van die suurlemoengedeelte van die resep gehou het, was die botterkoekie self droog en nie vreeslik lekker nie. 'N Botterkoekie -resep uit 1995 met baie kookkuns is baie beter - ryk en sag. As u dit gebruik, word die verskillende aanpassings baie beter.
Ek het nou die basiese botter, die amandel speserye, die sjokolade en die suurlemoen gemaak. (Alles van Desember 2003 Gourmet.) Die suurlemoen het baie mooi uitgedraai, net soos al die ander. Ek het slegs een verandering aan al die resepte aangebring, en dit is dat ek superfyn (strooisuiker) gebruik het in plaas van gegranuleer. Ek vind dit verbeter die tekstuur aansienlik. (1 C Gegranuleer = 1 C Superfyn)
Behalwe die gewone botterkoekies, is dit die maklikste resep om te maak. Die hout was goed, maar ek het die stukke in die helfte gesny (ongeveer kwart), en dit het die beste uitgewerk. Koekies met 'n deursnee van 2 duim sou GROOT gewees het. Die koekies is baie lekker en tert. 'N Bietjie ekstra suurlemoensap maak hulle ekstra tert. Maak ook seker dat u dit in die oond kyk terwyl hierdie resep 'n paar minute aan elke kant kan maak of breek.
Jou suurlemoensap moet tot 'n week duur, in 'n lugdigte houer gebêre word. Daar sal beslis 'n paar oorbly, so kyk hierbo vir 'n paar idees oor wat u met u ekstra suurlemoenskil kan doen!
Beslis! Of jy nou tuisgemaakte of gekoopte suurlemoenskil gebruik vir hierdie koekies, jy moet dit daarna in 'n lugdigte houer verkoel.
Hierdie koekies kan tot 3 dae by kamertemperatuur of tot 1 week in 'n lugdigte houer gestoor word in 'n lugdigte houer. Hulle kan ook tot 3 maande lank gevries, goed toegedraai word.