Rabarber klapper tert resep - Nuwe resepte
As jy op soek is na 'n ander soort rabarber, probeer hierdie rabarberpastei met 'n spesiale draai. Die rabarbervulsel word bedek met 'n knapperige laag versoete klappervlokkies.
Vir die rabarbervulsel
600 g pienk rabarber (geskil as stokke dik en veselagtig is)
Vir die klapper -bolaag
50 g onversoete klapper
Voorverhit die oond tot 200 C / Gas 6. Smeer 'n koekpan.
Klits botter, suiker en vanieljesuiker tot romerig. Klits melk en eiers in 'n ander bak en voeg by. Sif meel en bakkrag by en voeg by. Vou in om te kombineer.
Gooi mengsel in blik en maak gelyk met 'n spatel. Bak in die voorverhitte oond vir 15 minute.
Vir die vulsel, sit rabarber met 125 g suiker in 'n kastrol en kook stadig tot sag. Miskien moet u 'n paar eetlepels water aan die begin byvoeg, sodat dit nie brand voordat dit die sap begin vrylaat nie. Skep 'n bietjie van die sap in 'n klein bak en roer met die mielieblom tot glad. Voeg dit weer by die rabarber en laat kook, terwyl geroer word, totdat die mengsel verdik en weer helder word. Haal van die kookplaat af en laat afkoel.
Smeer die gebakte basis dun met aarbeikonfyt, en versprei dan rabarber bo -oor.
Vir die klapper -bolaag smelt die botter en roer melk, klapper en suiker by. Skep oor die vulsel en smeer liggies oor. Bak tot die bolaag ligbruin is, nog 20 minute. Laat heeltemal afkoel nadat dit gesny is.
Rabarber Berry Crisp
Hierdie heerlike, lekker Rabarberbessie -skerp is een van die wonderlikste vrugte -nageregte wat u die hele somer kan geniet!
Dit is so eenvoudig om te maak met baie min voorbereiding! Dit is gelaai met vars rabarber, aarbeie en kersies met 'n heerlike haverstrooibruin bo -op, waarvoor jy kan sterf. Bederf jouself met 'n skeppie of 2 vanielje-roomys bo-op jou bessies wat baie water gee om dit na die volgende vlak te neem!
As jy van tert hou, maar die helfte van die werk wil doen, maak 'n vrugte skerp! Geniet dit warm uit die oond! Dit is heeltemal heerlik!
Meng die suiker en amandels in 'n voedselverwerker en verwerk tot die amandels fyn gemaal is. Voeg die meel, klapper en sout by. Pols 'n paar keer om te meng. Strooi die botter oor die droë bestanddele en pols totdat die mengsel soos growwe krummels lyk. Moenie te veel verwerk nie. Plaas die mengsel in 'n bak en vryf die bolaag tussen jou vingers totdat die tekstuur eenvormig is. Verkoel. As die tert 30 minute lank gebak het, haal dit uit die oond en smeer die bolaag versigtig oor die vrugte. Bak die tert nog 25 tot 35 minute totdat die bolaag goudbruin is en enige sigbare sappe dik borrel. Plaas die tert op 'n rak en laat afkoel. Bedien effens warm of by kamertemperatuur.
1 (9 duim) ongebakte tertdop
2 koppies gekapte vars rabarber
Voorverhit die oond tot 425 grade F (220 grade C). Plaas die ongebakte tertkors in 'n 9 duim tertbord.
Roer die meel en 1/3 koppie suiker in 'n medium bak. Voeg die rabarber by en gooi dit bo -oor. Giet in die tertdop.
Bak vir 15 minute in die voorverhitte oond. Terwyl dit bak, meng die roomkaas, 1/3 koppie suiker en die eiers tot glad en goed gemeng. Giet die rabarber oor die 15 minute en keer terug na die oond.
Verlaag die oondtemperatuur tot 350 grade F (175 grade C). Bak die tert weer vir 30 minute. Terwyl dit hierdie keer bak, roer die suurroom, 2 eetlepels suiker en vanielje saam tot glad. Smeer bo -oor die tert sodra dit uit die oond kom. Laat afkoel, sny dan in skywe en sit voor.
Maak Kokos-gevulde Franse roosterbrood vir Moedersdag
Franse roosterbrood het dalk nie 'n formele resep nodig as ons net praat oor 'n weeklikse ontbyt op die tafel nie. Maar 'n geleentheid soos Moedersdag vra vir 'n bietjie meer uitgebreide Franse roosterbrood en 'n metode wat eenvoudige vla-brood van gewoon tot skouspelagtig neem.
Vir hierdie doel maak ons ​​gevulde Franse roosterbrood. Inspirasie begin met die gevulde Franse roosterbrood in Denny se advertensies wat ek sou begeer om groot te word en ompaaie na Hong Kong te gaan vir 'n styl wat gesmeer is met grondboontjiebotter, dubbel hoog gestapel. Vir hierdie resep lê ek dikgesnyde brood met 'n spelveranderende, taai klappervulsel. Die toebroodjies word dan gebad in 'n vla wat fyn geurig is met rooswater, amandel en kardemom voordat dit gebraai word tot 'n behoorlike bruin kleur. Uiteindelik word hulle op die bord ontmoet met 'n lepel vol rabarber- en frambooskompote en 'n vlaag garnering - gemaalde pistache, klappersweep en vlokkies, esdoringstroop, roosblare en besprenkels. Ja, bestrooi, want 'n dag om diegene wat ons moeder gehad het, te vier, is die tyd vir elke opbloei.
'N Verskeidenheid garnering eindig hierdie spesiale toebroodige gevulde Franse roosterbrood.
Foto deur Joseph De Leo, Food Styling deur Erika Joyce
Alles saam is die roosterbrood 'n soet-skerp balans van helder bessies en rabarber, versag deur klapper en room. Die skerp rand van die brood is teen 'n sagte vulsel, en dan die kontras van die soepele sous bo -op en 'n subtiele knars neute om af te sluit.
By enige Franse roosterbrood is u broodkeuse van kardinale belang. Vir hierdie roosterbrood kan dit slegs 'n toebroodjiebrood wees (dink aan Pullman, shokupan of pain de mie). Dit moet 'n plaat, 'n vierhoekige monoliet wees, styf gekrummel en deurgaans konsekwent wees. Niks is te oop nie, of die vulsel sak uit. Toebroodjiebrood is 'n goue droom.
Die metode vir die vulsel is 'n skat wat in die algemeen weggesteek is. Ek het dit gevind in die instruksies vir Dorie Greenspan se Florida Pie - wat absoluut 'n resep is wat u moet boekmerk vir sonnige dae wat voorlê. Greenspan prut gerasperde klapper in swaar room tot verdik en geurig. Hier verhoog ons die verhouding van klapper tot 1: 1 en kook die kombinasie tot dig en lepelvol. Die resultaat, wat nie verwar moet word met die werklike klapperkonfyt wat kaya genoem word nie, is 'n romerige smeer wat soortgelyk is aan die vulsel van 'n heuwelstaaf, taai en konfyt, maar nooit verward nie. As u onversoete gekapte klapper gebruik, kan u die soetheid beheer as u nie soet het nie, maar die bygevoegde gegranuleerde suiker stap uit.
Weggesteek in die lae: 'n maklike tuisgemaakte klapperstrooi wat u aan 'n heuwelstaaf kan herinner.
Vir hierdie Moedersdag Franse roosterbrood, wil ons hê dat die brood lank in die vla moet swem. (Hopelik terwyl Ma 'n soortgelyke ruskans neem.) Te dikwels kry die brood 'n blote duik, op sy beste 'n inleiding van vreemdelinge. Deur die brood rustig in die vloeistof te laat rol, kan die vla die skywe deeglik deurdring. In die braaipan beteken dit dat die middelpunt verander na 'n tekstuur wat op poeding val. Vast, nie slordig nie, smelt naatloos in die klappervulsel in en maak dit baie meer spesiaal deur die vereniging.
Ek het hierdie resep ontwerp met my ma in gedagte. Ek assosieer haar met ontelbare dinge, insluitend maar nie beperk nie tot kardemom gevoerde elaichi chai, die rabarber wat sy in die tuin versorg, enigiets klapper (sy is lief vir macaroons en versnaperinge op rou snye halfmaan, ook dun geskeer en op deurskynend) ), en Rooh Afza - 'n konsentraat van fuschia -drank, kopvol met rosewater en kewra (panpandusblom, waarvan die blare pandan is). Mamma is mal daaroor, en ek wou haar gunsteling smaak ten volle benut.
Dit gesê, die toegevoegde waarde van hierdie resep is dat dit kan, en moet, aangepas word vir elkeen waarvoor dit nodig is. Oorweeg hul voorkeure en pas aan vir 'n gereg wat onteenseglik hulle is. In plaas van die klapperroom, bedek miskien die skywe met suurlemoensap, dulce de leche, hazelnoot-sjokoladesmeer of neutbotter, konfyt of marmelade, en haal na neutmuskaat of kaneel in plaas van kardemom, of rasper op sonskynvlekke sitrus. Rooster aarbeie of steenvrugte in die plek van die rabarber, karameliseer piesangs en pynappel totdat dit heeltemal gelak is. Moedersdag is tog nie sommer enige dag nie. Begin dit met die ontbyt van u ma se drome.
Aarbei Rabarber Krummeltert
Ek werk tans aan die tert -hoofstuk vir my nuwe kookboek, die nuwe boek wat nog nie 'n naam het nie, maar wel 'n wonderlike (en steeds ontwikkelende) BRUNCH HOOFSTUK het, en in die herfs in u klein handjies behoort te wees. 2014. Alhoewel ek nou#8230 werk, werk ek aan die tert -hoofstuk. Dit is 'n versnipperaar. Dit is 'n doozie.
Baie woorde gaan oor die maak van 'n tert. Baie botter word in die vorm van 'n tert gemaak. Baie proporsies, en room, en mielieblom, en hoop, en vertroue, en vertroue, en vreugde. Soms trane.
As u dit reg doen, kan u alles proe.
Dit is moeilik om die woorde te vind om die chaos en triomf van tertbak uit te druk. Dit is ook moeilik om die woorde te vind om die chaos en triomf van die skryf van 'n boek uit te druk.
Sjoe. Wag. Het ek net 'n deurbraak gekry?
Terwyl ek my gedagtes versamel, versamel my botter, versamel my tertresepte en probeer ek alles regkry. Ek besef dat sommige resepte net te goed was om so lank by u te bly. Dit is dit.
Ek hoop jy maak 'n pastei hierdie naweek. Ek hoop ook die tertbord is skoon gekrap, kom Sondagaand.
Aarbei en rabarber spring net van die rakke af in Kalifornië se markte. Ek dink dit klink miskien na 'n nederige spog, maar ek bedoel dit ook nie.
Die somer kom voor ons, en dit wil heeltemal agterkom. Ek 'm spel. Laat ons dit doen.
Hierdie gereg is soos om jou tert te eet en ook jou krummels te eet.
Hierdie botterige karringmelk -tertkors gaan al ons aarbei en rabarber goed hou.
Eerstens moet ons dit uitrol en mooi maak.
Klapper- en hawerbrokkie gaan ons pastei bo -op sit. Dit voel reg.
Die chaos wat tot triomf lei.
Hierdie tert voel soos alles wat dit moet wees. Dit is soet en sappig, hartlik en ongelooflik bevredigend. Dit is die soort tert wat jou kan inspireer om te waai oor die buurman met wie jy nog nooit eintlik gepraat het nie, en haar 'n snytjie tert bied. Sy sal waarskynlik na jou kyk soos jy & jy is mal, maar nee sê nee vir tert. Ok … weirdos sê nee vir pie …, maar dit is hul probleem, nie joune nie.
Ek voel dat dit een van die beste dinge is om hierdie jaar uit my kombuis te kom, en dat daar BAIE dinge uit my kombuis gekom het hierdie jaar. Hierdie pastei skyn helder.
1/2 koppie (1 stok, 4 onse) koue ongesoute botter, in klein stukkies gesny
1/4 koppie plus 1 tot 2 eetlepels koue karringmelk
3 koppies 1/2-inch dik gesnyde rabarber (ongeveer 1 pond)
1/3 koppie ligbruin suiker, verpak
1/2 koppie onversoete klappervlokkies OF grof gekapte pekanneute
Klits meel, suiker en sout in 'n medium bak. Voeg koue, blokkies botter by en werk die botter met die vingers by die meelmengsel in. Breek die botter vinnig in die meelmengsel, 'n paar botterstukke is so groot soos hawervlokkies, sommige is die grootte van ertjies. Maak 'n put in die mengsel en gooi die koue karringmelk daarin. Gebruik 'n vurk om die deeg saam te bring. Probeer om al die meelstukkies nat te maak. Voeg 'n bietjie meer karringmelk by indien nodig, maar u wil meng dat dit ruig en nie uiterlik nat is nie.
Gooi die deegmengsel uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak. Dit sal klam en ruig wees. Dis perfek. Knie liggies in 'n skyf. Draai die skyf in kleefplastiek toe en verkoel vir 1 uur. Om die deeg in die yskas te laat rus, sal help om die botter te herlaai en die vog te versprei.
Om die tertkors uit te rol, rol die kors op 'n goed meelbestrooide oppervlak 1/8 duim dik en ongeveer 12 sentimeter in deursnee. Plaas dit in 'n tertbak. Sny die rand amper gelyk met die rand van die pan. Vou die rande onder en krimp met u vingers of 'n vurk. Bedek dit met kleefplastiek en verkoel dit vir ten minste 30 minute en maksimum 3 uur.
Meng in 'n medium bak rabarber, aarbeie, suikers, mielieblom, sout en suurlemoensap. Meng totdat al die vrugte bedek is met 'n laag suiker en mielieblom. Die mieliestysel verdwyn en die suikers begin sap saam met die vrugte maak. Laat rus by kamertemperatuur terwyl jy die bolaag maak.
Om die bolaag te maak:
Klits meel, hawer, suiker en sout in 'n medium bak (ja, ons gebruik baie medium bakke) Voeg die koue botterstukkies by en werk die botter met die vingers by die meelmengsel in. Breek die botter vinnig in die mengsel totdat dit goed opgeneem is. Sommige botterstukke sal die grootte van ertjies wees, en kleiner. Voeg die klapper by (of pekanneute indien gebruik) en meng om te meng.
Plaas 'n rakkie in die middel van die oond en voorverhit die oond tot 400 grade F. Beklee 'n bakplaat met bakpapier. Tersyde gestel.
Haal die tertkors uit die yskas. Gooi 'n handvol (ongeveer 1/2 koppie) van die bolaagmengsel in die vrugtemengsel, gooi. Gooi die vrugtemengsel in die tertkors. Bedek mildelik met bolaagmengsel. Plaas op die voorbereide bakplaat en plaas in die oond. Dit is belangrik om die middelste rak te gebruik, want as die pastei te naby aan die bokant van die oond is, sal die klapper vinnig brand.
Bak die tert 20 minute by 400 grade F, verminder dan die hitte tot 350 grade en bak nog 35 tot 45 minute, of tot die tert sappig, borrelend en goudbruin is.
Haal uit die oond en laat afkoel vir ten minste 2 uur voor opdiening. Dit help die sappe sag en verdik 'n bietjie. Die pastei word die beste bedien, net effens warm saam met vanieljeroomys. Bêre bedek in die yskas.
As u van sulke artikels hou en meer wil hê, raai ons u aan om die Food Monster -app af te laai. Vir diegene wat dit nie het nie, dit is 'n briljante kos -app beskikbaar vir Android en iPhone. Dit is 'n uitstekende hulpbron vir almal wat allergene soos vleis, suiwel, soja, gluten, eiers, korrels en meer wil uitsny of verminder, vind wonderlike resepte, kookwenke, artikels, produkaanbevelings en wenke. Die app wys jou hoe dieet/gesondheid/voedselvoorkeure vol heerlike oorvloed eerder as beperkings kan wees.
Hierdie rustieke kersie -rabarbergalette is die perfekte manier om die somervrugte wat gedurende die warm seisoen vir ons beskikbaar is, te vier. Die sagtheid van die rabarber word gebalanseer deur die soet, ryp kersies, en dan word die vulsel toegedraai in 'n krummelrige kors en gebak totdat dit goudbruin en bruisend is.
Die tuisgemaakte kors
As dit by pasteie kom, is die kors net so belangrik in die vulsel. Hierdie kors is eenvoudig en gemaak met heel en gesonde bestanddele. U benodig 'n kors met 'n bietjie geur om die vulsel te komplimenteer, en dit doen presies dit.
Die bestanddele tot die kors
Die hoofsterre van die vertoning is amandelmeel en klappermeel. Meng dit saam met xantangom, sout, klappersuiker, klapperolie, eier, appelasyn en water. Dit is 'n eenvormige resep wat saamgevoeg word tot 'n bal tertdeeg.
As die deeg in 'n bal is, draai dit in plastiek wrap en laat dit vir 20-30 minute in die yskas afkoel. Trek die deeg na 20-30 minute uit die yskas en rol dit uit in die kors.
Die kors uitrol
Die deeg is uiters maklik om in 'n sirkelvormige kors uit te rol. Plaas 'n stuk bakpapier op die tafelblad en die helfte van die deegbal in die middel. Bedek met 'n tweede stuk perkamentpapier en rol 'n deegrol met 'n deegroller in 'n sirkel. Verwyder die boonste vel perkamentpapier en draai die onderste met die kors versigtig in die tertpan. Verwyder die perkamentpapier en bak dan die kors vir 8 minute by 350.
Die skep van die rooster bo -kors
Sodra die tert gevul is met die aarbei -rabarbervulsel, is dit gereed vir die bolaag van die rooster. Die roosterkors bo -op kan 'n bietjie lastig wees. Rol die res van die deeg in 'n reghoek uit. Sny repe van die deeg met 'n pizzasnyer en plaas die stroke bo -op die tertkors. Met 'n spatel is dit makliker om te doen sonder dat die deegstrook uitmekaar breek. Sodra die roosterkors bo -op is, bak die tert 30 minute by 350.
Ek is so bly om uiteindelik 'n stewige aarbei -rabarbertert -resep met jou te deel. Dit is eintlik 'n resep waarmee ek 'n paar dae gelede gespeel het, en hoewel ek weke se inhoud in my konsepte gestoor het, kon ek nie uitstel om hierdie een te deel nie.
Hoe wonderlik is rabarber -nageregte? Dit het my jare geneem om hulle op te warm. Dinge soos aarbei -rabarberpastei, rabarber crisp, crumble, koek, die hele rabarber -shebang. Om eerlik te wees, aarbei -rabarberpastei het nooit 'n kans gehad toe ek grootgeword het nie. Ma het dit altyd byderhand gehad, en terwyl dit lyk asof al die ander daaroor lus was, kon ek nie aan boord gaan met 'n magenta selderystert nie. Ek bedoel, as jy 12 is, sal jy jouself enigiets oortuig en as rabarber soos seldery lyk, eet ek dit beslis nie as nagereg nie.
MY MY MY. Kyk hoe die tafels gedraai het. Nooit het ek my voorgestel dat ek die woorde van my gunsteling aarbei -rabarberpastei sê nie en ek het my nooit voorgestel dat ek daaroor op die internet skryf nie, want die internet verbind ma en pa se vaste telefoon en ek wil 'n dolfynafrigter word as ek word groot.
18 jaar later is magenta selderystaart bo -aan my lys. Laat ons dit regkry, want ek het 'n begeerte om dit ook u gunsteling resep vir aarbei -rabarberpastei te wees.
Aardbei en rabarber is veronderstel om te wees omdat die soet geur van aarbeie rabarber se tert/suurbyt balanseer. Rabarber is fantasties in pasteie, krummels, skyfies en die soort omdat dit al die suiker benodig wat dit kan kry. Ek hou daarvan om 'n amper dieselfde hoeveelheid aarbeie en rabarber in die tertvulsel: ongeveer 3 koppies gekapte rabarber tot 2 en 1/2 koppies aarbeie. Aarbeie laat soveel sap uit, so ek hou daarvan om 'n bietjie laer te eet.
As jy nog nooit vantevore met rabarber gekook of gebak het nie, moenie bang wees nie. Dit word sonder blare in die kruidenierswinkel verkoop (dit is giftig!) En kan op dieselfde manier as seldery voorberei word. Was die stingels goed, sny albei kante af en sny dit in skywe. U wil snye van 1/2 duim vir hierdie tert hê.
Een algemene probleem met aarbei -rabarbertert is die hele situasie. Kortom: die vulsel is 'n soet gemors. Ek het rondgevra en gevind dat direkte tapioka gewoonlik die oplossing is. Ek het geen tapioka in my kaste gehad nie en was nie op die punt om die dag weer my gesig in die kruidenierswinkel te wys nie, so mielieblom was my keuse. Dit was perfek, elke keer as ek dit probeer het. Ek het nie 'n slordige probleem gehad toe ek met mielieblom in die tert gesny het nie, en dit is presies waarop ek gehoop het. Om die pap poelsituasie te bekamp, ​​het ek die vulsel in die kors gegooi en al die vloeistof wat saamgevoeg is, agtergelaat.
Ook in die vulsel: lemoensap. Net 'n bietjie daarvan – 1 eetlepel. Dit pas so wonderlik saam met aarbei en rabarber. Ma gebruik graag 'n mengsel van bruin en wit suikers, wat aan my hartsnare trek. Heel bruinsuiker en geur!
Ook: klop botter om dinge ryk te maak.
Ek het nog nie eers die tertkors genoem nie! Ek gebruik altyd my standaard resep vir tertkors, want dit is die beste van twee wêrelde: skilferig en botterig. 'N Mengsel van verkorting en botter lewer die beste tekstuur. Ek sal vandag nie in te veel besonderhede ingaan nie, maar verkorting help om die skilferige, smelt-in-jou-mond tekstuur te skep. Botter gee ons die ongeëwenaarde geur. Maak seker dat albei hierdie vette koud is. As die vet smelt terwyl die tert bak, help die stoom dit om die kors in verskeie vlokkerige lae te skei. U kry dit nie met warm botter en warm inkorting nie.
Ek het 'n bolaag van kors gebruik, want dit is klassiek en pragtig. Dit is my beste manier om 'n tert te versier. Terloops, sien jy die vlokkerige lae in die kors? Ek wil hierdie somer 50 pasteie bak net sodat ek hierdie tertkors soveel as moontlik kan eet.
Voeg growwe suiker bo -oor vir 'n bietjie tertvonkel.
U kan die bolaag van die pastei verander. Miskien wil u 'n krummel -bolaag hê soos van my appelkrummeltaart? Gaan vir dit.
My enigste versoek is dat jy haar afsluit met 'n hoop vanieljeroomys. Daar is geen ander manier om magenta selderystert te eet nie, oké?
Kaneel suikerpastei koekies
Het u al ooit gewonder wat u met oortollige tertdeeg wil hê of 'n koekie wou hê, maar u het niks in u huis gehad nie? Verander die deeg in 'n knapperige koekie deur dit in repies (of seisoenale vorms soos ek) te sny. Besprinkel die vorms met kaneel en suiker en bak dan.
Meer heerlike resepversamelings:
Ek hoop dat hierdie opsomming jou laat nadink oor watter tertresep jy moet maak. As u meer inspirasie nodig het, stel ek 'n ander plasing oor pasteie saam. Dit het die titel & ldquo10+ Kreatiewe en unieke taartresepte en sal binnekort op die blog verskyn.
Lekker gebak, my vriende!
Wil u meer hê van Inspired by Charm?
Ek is so bly jy is hier! Is u op soek na meer maniere om u gelukkige plek te skep? Sluit seker aan by die IBC -poslys sodat u nooit iets misloop nie. U kan my ook op sosiale media vind vir daaglikse opdaterings.
Het u 'n IBC -resep gemaak waarvan u hou? Volg my op Instagram. Deel u gereg met #myIBC en tag @inspiredbycharm, sodat ons u heerlike skepping kan sien.