Maniere om oorblywende Bell Peppers te gebruik
Amerikaanse kos Amerikaanse kookbeginsels Basiese Bestanddele Kook vir twee Kook vir twee basiese beginsels
Kreatiewe gebruike vir oorblywende paprika's
So, jy koop 'n paprika vir 'n resep. As jy 'n skottel vir vier of ses mense kook, gebruik jy dit waarskynlik. Maar wanneer jy vir twee kook, is die kans goed dat jy net 'n kwart daarvan gebruik. In die yskas gaan dit. Jy dink aan dat jy die res daarvan sal gebruik, maar voordat jy daaraan kom, is dit uitmekaar. Moenie toelaat dat jou paprika's vreet nie. Hier is allerhande idees vir die gebruik van die ander helfte van die peper. Of die ander helfte van die sak wat jy nie kon weerstaan ​​om te koop nie.
Nota: Ek is geneig om rooi paprika's meer as groen te gebruik, maar in baie van die resepte hieronder, sal dit ook werk. Die geur is ietwat anders - rooipepers is soeter (hulle is heeltemal ryp), terwyl groen soetrissies meer assertief en vegetaal is. Geel of lemoenrissies is meer soortgelyk in geur tot rooipepers en kan ook in baie van hierdie resepte gebruik word (hulle is nie baie aantreklik wanneer dit gerooster word nie, maar is nog lekker).
Wanneer paprika's te koop is, is dit altyd aanloklik om 'n sak vol te koop. Nou wat? Gevulde pepers, óf gevul met 'n pittige mengsel van Italiaanse wors en rys, of 'n vegetariese weergawe met sampioene en kaas, is 'n heerlike manier om rooi of groen soetrissies te gebruik. En aangesien hulle goed vries, maak nie 'n dubbele (of driedubbele) bondel vir toekomstige etes nie?
Italiaanse styl gevulde pepers
Pittige Vegetariese Gevulde Pepers
Geroosterde Bell Peppers
'N goeie manier om die lewe van paprika te verleng as jy oor die entoesiasme op die mark is, is om dit te rooster. Terwyl rooi soetrissies die meeste gebraai word, het groen pepers ook voordeel uit dieselfde behandeling. Hulle is maklik om onder die braaiplek of oor 'n gasvlam voor te berei, en sodra hulle gebraai en geskil word, vries hulle pragtig. Trek hulle uit en gebruik dit in slaaie, sop, quiche of selfs salsa.
Vark medaljes met twee pepers
Geroosterde groente en bulgur slaai
Geroosterde of Sauteed Peppers
Baie kookkuns gebruik rooi of groen soetrissies in roerbakke of ander sappige resepte. Chinese peperstappe, die tradisionele Chinese-Amerikaanse stapelvoedsel, gebruik beide, net soos baie gebakte rysgeregte. En selfs wanneer dit nie in die bestanddeellys gespesifiseer word nie, kan pepers dikwels 'n goeie toevoeging tot baie Asiatiese resepte wees. Meksikaanse-geïnspireerde en Suid-Afrikaanse geregte word ook dikwels verbeter deur die byvoeging van pepers. Probeer hulle sappig met uie en voeg tacos toe. En vergeet nie die "drie-eenheid" van ui, seldery en paprika wat die beginpunt van soveel Cajun-resepte is nie.
Vis en groente tagine met chermoula
Cornish høens met gumbo rys
Gebruikte rou, paprika's voeg kleur en crunch by allerhande geregte in 'n verskeidenheid kombuis. Sommige mense sukkel om rou groen paprika te verteer, dus as jy in hierdie groep is, gebruik rooi klokkies vir hierdie resepte.