Coca-Cola ™ Biscuits uit Southern Biscuits Cookbook - Nuwe resepte - 2022
Coca-Cola ™ Biscuits uit Southern Biscuits Cookbook
As u lief is vir koekies in die suidelike styl, sal u beslis hierdie koekies wil maak wat gemaak is met Coca-Cola!MEER+MINDER-
koppies kommersiële koekiemengsel
koppie Coca-Cola®, verdeel
Versagde botter, om te borsel
Kies die bakpan deur te bepaal of 'n sagte of skerp buitekant verlang word. Vir 'n sagte buitekant, gebruik 'n 8- of 9-duim-koekpan, pizza-pan of oondvaste koekpan, waar die koekies lekker saam kan sit, wat die sagte buitekant skep terwyl dit gebak word. Vir 'n skerp buitekant, kies 'n bakplaat of ander bakplaat waar die beskuitjies breër uitmekaar geplaas kan word, sodat lug kan sirkuleer en 'n skerper buitekant kan skep, en borsel die pan met botter.
Vurk-sif of klits die beskuitmengsel en bruinsuiker in 'n groot bak, verkieslik wyer as diep. Maak 'n diep holte in die middel van die mengsel met die agterkant van jou hand. Meng die suurroom en 1/4 koppie Coca-Cola in 'n klein bak. Giet hierdie mengsel in die holte en roer met 'n rubber spatel of 'n groot metaallepel, met breë sirkelvormige stroke om die beskuitmengsel vinnig in die vloeistof te trek. Voeg die oorblywende 1/4 koppie Coca-Cola by en meng totdat die droë bestanddele bevogtig is en die taai deeg aan die kante van die bak begin wegtrek. As daar nog meel aan die onderkant en kante van die bak oorbly, roer 1 tot 4 eetlepels water by, net genoeg om die oorblywende meel by die ruige, nat deeg te voeg. As die deeg te nat is, gebruik meer meel by die vorming.
Besprinkel 'n bord of ander skoon oppervlak liggies met meel. Keer die deeg uit op die bord en besprinkel die bokant liggies met meel. Met meelbestrooide hande, vou die deeg in die helfte en druk die deeg in 'n 1/3- tot 1/2-inch dik ronde, met slegs 'n bietjie ekstra meel indien nodig. Meel weer indien nodig, en vou die deeg in 'n halwe tweede keer. As die deeg nog klonterig is, klop en vou 'n derde keer. Druk deeg uit in 'n 1-duim-dik ronde. Borsel enige sigbare meel van bo af. Doop 'n koekiesnyer van 2 duim vir elke beskuitjie in die gereserveerde meel en sny die koekies uit, begin aan die buitekant en sny baie naby aan mekaar, maar wees versigtig om nie die snyer te draai nie. Die stukkies kan gekombineer word om bykomende beskuitjies te maak, hoewel hierdie stukkies taai koekies maak.
Skuif die koekies indien nodig met 'n metaalspaan na die pan of bakplaat. Bak die koekies op die boonste rak van die oond vir altesaam 14 minute, of tot ligbruin. Na 7 minute, draai die pan in die oond sodat die voorkant van die pan nou na agter draai, en kyk of die bodem te vinnig bruin word. Skuif in so 'n ander bakvorm onder om isolasie en verbruining toe te voeg. Bak nog 7 minute totdat die beskuitjies goudbruin is. As die beskuitjies gaar is, haal dit uit die oond en borsel die bokant liggies met botter wat sag of gesmelt is. Keer die beskuitjies onderstebo op 'n bord om effens af te koel. Bedien warm, regs na bo.
Kyk die video: Chef Lena Tries 4 Of The Most Famous Biscuit Recipes To Find The Best One (Januarie 2022).