Resep Velvet room wortelsop - Nuwe resepte - 2021
Dit is een van my gunstelinge.
1 water ui (rooi)
1/2 boks suurroom vir kook
1/4 teelepel neutmuskaat opsioneel
RESEP VOORBEREIDING Fluweelroom wortelsop:
Wortels, uie en rissies word skoongemaak en in stukke gesny. Gooi in 'n kastrol om saam met die olie en botter op die regte hitte te verhit, roer tot die wortels goudgeel word. Giet die gekookte water in die verlangde hoeveelheid (ek gebruik ongeveer 'n liter en 'n bietjie na die oë) en laat dit kook tot sag. goeie wortel. Verwyder van die hitte en gooi dit óf met die vertikale menger óf in die blender. Sit dit weer aan die kook en voeg die vloeibare room, neutmuskaat en gekapte dragon, sout en 'n bietjie peper by. Na ongeveer 2-3 minute is dit gereed. Dit kan bedien word met croutons of eenvoudig.
neutmuskaat word ook neutmuskaat of neutmuskaat genoem en is baie lekker, maar het 'n sterk geur, so as jy dit gebruik, sit 'n bietjie aan en pas die geur aan deur te peusel.
Bestanddeel Groen aspersies roomsop
1 klein ui (myne word rooi, die kleur maak nie noodwendig saak nie, maar dit is goed om 'n soeter verskeidenheid uie te gebruik)
die punte van ongeveer 24 stringe groen aspersies (wat beteken
1. Verhit die olie in 'n 2-3 liter-pot, voeg die botter by en as dit gesmelt is, sit die fyngekapte ui hard om te strooi, en strooi 1/2 teelepel sout van die begin af (prent 1).
2. As die ui sag word en deurskynend word, voeg die aspersiekoppe en die hele aspersies oor lae hitte by (prent 2).
3. Na die aspersies, wat die sagste is, versag, sit eenkant en hou die sop vir garnering.
4. Voeg dadelik die geskilde aartappels by en sny in blokkies en warm hoendersop (prent 3).
5. Nadat die aartappels goed gekook is, sowel as die aspersiestingels, word die sop deur die blender gelei (prent 4).
6. Om al die houtvesels van die aspersiekoppe te behou, word die sop deur 'n sif gelei totdat die stof so droog as moontlik in die sif bly (prent 5).
Die groen aspersiesroom word goed verhit en die smaak word aangepas deur suiker, sout en gemaalde peper na smaak by te voeg. As dit te veel gedaal en te dig is, verdun die sop met 'n bietjie warm water en bring tot kookpunt.
Bedien dadelik en versier die bakkies met aspersies en vloeibare room.
Wortel- en borriesop
Hierdie week is ons uitgedaag om gegeurde borde na die tafel te bring. Aangesien my soeke na somerresepte in hierdie tydperk nie te gou eindig nie, het ek besluit om 'n baie ligte en lekker sop te kook, wat oosterse geure kombineer met die vars groente uit die tuin. Benewens smaak, is dit ook baie gesond en baie maklik om voor te berei.
Ek gebruik ongeveer 'n kilogram jong wortels, 'n groot wit ui, 'n klein patat, lemoensap, 'n halwe selderywortel, 'n eetlepel vars gerasperde gemmer en 'n eetlepel borrie.
In die eerste fase het ek die groente skoongemaak en gekap. Toe verhard ek die ui in 50 gram botter totdat dit glaserig word. Toe voeg ek die res van die groente by en laat dit nog 'n paar minute op die vuur staan, terwyl ek gereeld roer.
Nadat die groente effens versag het, het ek die gerasperde gemmer, lemoensap en borrie bygevoeg. Ek het goed gemeng en dan 'n koppie water gesit. U kan hoendersop in plaas van water byvoeg as dit in die yskas voorberei word, maar ek verkies om die sop ligter te maak. Ek het die sout aangepas en laat kook.
Terwyl die groente aan die kook was, het ek vinnig broodkroutons van volgraan gemaak. Ek het 'n pan verhit en dit vir 'n paar minute op die vuur gehou totdat dit bros geword het, net goed vir roomsop.
Toe die groente kook, het ek die hitte afgeskakel, 'n paar minute laat afkoel, en met die vertikale blender het ek room gemaak van die groente in die pot. Voeg indien nodig water of hoendersop by volgens u voorkeure. Ek hou daarvan romerig en met 'n ryk smaak.
*Sommige van die geregte wat Aura Crăciun gebruik, is deel van die Casual Cook -reeks, beskikbaar in Auchan en op eMAG.
Room wortelsop 'n bietjie warm
1 stuk vars gemmerwortel, op 'n rasper gesit
1 rooi soetrissie, pitloos, gekap
1 teelepel kerriepoeier, nie baie warm nie
1 kilogram wortels, geskil en in skywe gesny
2 dele sitroengras (sitroengras)
2 stukke lemoenskil
400 gram klappermelk
700 milliliter groentesop (sopbasis)
Verhit die olie in 'n groot kastrol met 'n deksel. Sit die ui, knoffel, gemmer en warm peper en kook vir 3-5 minute tot sag. Voeg die kerriepoeier by, dan die wortels, die voorafgedrukte sitroengrasstingels vir die vrystelling van die aromatiese olies en die lemoenskil. Laat op lae hitte vir 10-15 minute, met die deksel op.
Skud die boks kokosmelk goed en gooi dan die meeste melk in die pan. Voeg die groentebouillon by. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte en laat prut vir 15 minute totdat die wortels baie sag is. Verwyder die sitroengrasdrade en lemoenskil, gebruik 'n blender of voedselverwerker om die wortels te sif en meng tot jy 'n romerige sop kry.
Giet in bakkies, sit 'n bietjie klappermelk bo -oor wat oor is en sprinkel 'n bietjie kerriepoeier, as jy wil.
Kekerertjies verskyn hierdie week vir die tweede keer op hierdie blog. Ek het die resep geskryf en gefotografeer vanaf die somer, terwyl hy tot nou wag, kon hy wag, maar ek sien elke dag hoe min mense weet wat kekerertjies is en waarvoor dit gebruik word. As u op die skakel na Wikipedia klik, leer u meer oor kekerertjies as wat ek u in hierdie artikel kon vertel. Ek sal aandring op gebruik. As gevolg van die hummus het ons nader aan kekerertjies begin kom, maar ons moet nie die ander opsies versuim nie. Een daarvan is sop. Room sop, om presies te wees.
'N Groot wortel, 'n aartappel, 'n klein seldery, 'n suurlemoen, 'n bietjie komyn, 'n bietjie, baie min sout, kekerertjies. Ek gebruik klaargekookte kekerertjies, so ek sorg vir die hoeveelheid sout wat ek in die sop sit.
Ek het al die groente aan die kook gebring (gewas en skoongemaak, natuurlik) en nadat ek gevind het dat dit gaar is, sit ek die kekerertjies en laat dit saam kook.
Ek sit die speserye (liggies gebraai komyn, sonder olie, dan in 'n vysel fyngemaak) en werk die sop met 'n blender.
Ek voeg dille by of nie, ek voeg groen basiliekruid of pietersielie by of nie, maar 'n paar druppels suurlemoensap is nodig, dit pas perfek in kekerertjiesop.
Dis dit. Bly gesond. En weet dat hierdie sop in die winter beter is as in die somer, dit is baie vullend.
Room wortelsop met miso
Na die patatsiersop kom nog 'n interessante resep wat my baie aangenaam verras het, naamlik wortelroom sop met miso.
Die kombinasie van klapper en miso, so vreemd soos dit klink, was so goed. En hierdie keer was die hoëprestasie Classic Chrome Oster-blender baie nuttig.
Room wortelsop met miso is 'n post resep.
Vir wortelroom sop
Die groente word skoongemaak, onder lopende koue water gewas en in medium stukke gesny. Die warm peper word van sade skoongemaak.
Berei 'n groentesop uit water wat tot kookpunt gebring is, en Knorr Groentekonsentraat.
Geel uie, slaaie, preie en knoffel word op medium hitte in olyfolie gekook. Voeg die soetrissie, soetrissie, komynsaad en koljander by en soteer nog 'n bietjie. Voeg die wortels en groentesop by.
Na kook, voeg die suurlemoensap by om die suikers te balanseer en maak die samestelling effens.
Giet die sop met 'n voedselverwerker tot die konsekwentheid van fyn room, en voeg geleidelik olyfolie by.
Braai die denneknoppies in 'n bietjie olyfolie en meng met die gerasperde suurlemoenskil en die fyngekapte pietersielie.
Die roomsop word warm bedien met dennepitte en broodcroutons bo -op.
Soos u weet, is 'n groentesoppie 'n heerlike porsie gesondheid, en as u spesiale bestanddele byvoeg, kan u die voordelige effek daarvan verdubbel. Dit is bekend dat gemmer 'n wortel is met anti-inflammatoriese en antibakteriese effekte, wat in al sy vorme verbruik word vir sy genesende eienskappe. Neutmuskaat is ook nie minderwaardig nie; dit is 'n heerlike spesery en het baie voordele vir die liggaam: dit verlig spysverteringsprobleme, het antibakteriese eienskappe en beskerm die brein teen siektes soos Alzheimer.
Waarom probeer u dit dan nie almal in een porsie sop opneem nie?
- 1,5 l gekonsentreerde hoendersop
- 1 kg wortels, geskil
- 3 stukke groen uie, in die lengte gesny en goed gewas
- 1 patat, geskil
- 1 stuk 5 cm gemmer, skoongemaak en gerasper
- 1 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 1 teelepel vars gemaalde peper
- 'n blikkie vloeibare room (opsioneel).
1. Bring in 'n groot kastrol gekonsentreerde hoenderbouillon tot kookpunt.
2. Terwyl die sop verhit word, sny al die groente in blokkies van ongeveer 1 cm.
3. Smelt die botter in 'n groot pan oor matige hitte, soteer dan die groente met die gerasperde gemmer en neutmuskaat vir ongeveer 15 minute of tot die mengsel bruin is. Voeg meer botter by, indien nodig.
4. Voeg die gebraaide groente by die gekonsentreerde hoendersop nadat dit kook, verminder dan die hitte, bedek die pot met 'n deksel en laat die sop ongeveer 30 minute op die vuur.
5. Laat die voorbereiding afkoel totdat dit kamertemperatuur bereik, en gebruik dan 'n staafmenger om 'n puree te maak. Uiteindelik moet dit 'n romerige en fyn konsekwentheid hê, sonder die stukke groente. As u wil hê dat dit so 'aangehaal' as moontlik is, kan u dit deur 'n sif trek.
6. Geur die sop na smaak met sout en peper, en voeg 'n eetlepel slagroom by elke bak by die opdiening.
'N Gevarieerde dieet is nie net noodsaaklik vir die gesondheid nie, maar kan ook 'n goeie verrassing wees vir die smaakknoppies as u met allerhande smake eksperimenteer. Probeer wortel room sop met gemmer en neutmuskaat, en u sal daarvan oortuig wees dat die onkonvensionele in die kombuis heerlik kan wees!
Kook die bestanddele oor lae hitte, bedek die pot, totdat die groente goed versag en 10 minute lank genoeg is.
Wortelsroom & # 8211 Room van wortelsop
Die eerste resep wat ek uit die resepteboek uit die kookklas probeer het, was hierdie; die nuwigheid was dat ek die hele resep gevolg het; ek gee u die bestanddele vir 10 porsies, presies soos ek dit in die instruksiesboek gevind het. 'N Paar opmerkings: geen smaak oorheers nie, al die bestanddele is perfek gemeng, so ek kom tot die gevolgtrekking dat die hoeveelhede nie willekeurig is nie en ek ondersteun nog meer die konsep dat die kombuis 'n laboratorium is en die kuns van kook, 'n wetenskap. As u resepte met liefde of vir huisvroue wil hê, sal u dit nie by my vind nie, maar die eksperimente is volop.
Ek het die hoeveelhede gerespekteer en al die bestanddele geweeg, behalwe die sout. By hierdie geleentheid kan ek u wys hoe om resepte vir sjefs te skryf. Merk u die verskil op?
wortels 0,800 kg
ui 0,200 kg
botter 0,075 kg
melk 0,200 l
witbrood 0.150 kg
meel 0,050 kg
beensop 1500 l
sout 0,020 kg
Skil wortels en uie en sny in blokkies. Die brood word in blokkies gesny wat in die oond met 25 g botter bruin word.
Kook beensop met uie en wortels. Slaag, en die verkregen room word nog 10 minute gekook. Ons berei 'n samestelling van melk, meel, eiergele en sout voor. Voeg by die sop, kook nog 10 minute. Verwyder van die hitte en voeg die res van die botter by om nie 'n kors te vorm nie.
Bedien warm saam met croutons.
'N Vinnige sop, maar so vol smaak. Ek het die resep van my instrukteur by die sjefkursus gekry. Ek het die hoeveelhede tot by die punt gevolg en dit was nie moeilik om die verskil in smaak te sien nie, dit was 'n perfekte harmonie. Daarom oorweeg ek om 'n wetenskap te kook en die kombuis as 'n laboratorium.
uie 0,200 kg
hoender of ander aftreksel 1 500 l
spring 0,020 kg
Lentel -room sop & # 8211. Een van die sop wat die meeste gevul is. As gevolg van sy soortgelyke smaak, word groente -sop of pampoenroom sop gereeld geassosieer met 'n baie gesonde en vol proteïene. Die heerlike smaak van lensiesop kan tuis verkry word uit slegs 'n paar bestanddele en speserye. Hier is hoe om dit voor te berei:
Lensie -room sop resep:
Lentels roomsop kan op enige tyd van die dag as voorgereg of hoofgereg gebruik word. Dit is maklik om voor te berei, maar om seker te maak, vertel ons u die stap -vir -stap resep vir lensiesroom!
1. Sit die wortels, skoongemaak en gerasper, aan die kook, en voeg dan die fyngekapte ui en tamaties na 15 minute by. Laat dit nog 15 minute kook en voeg dan die lensies, soetrissie en olie in die pot. Geur alles met paprika, sout en peper.
2. Laat dit nog 30-40 minute kook, laat dit afkoel en sit dit dan met 'n blender deur. Die lensiesoep is gereed wanneer die konsekwentheid gevorm is. Voeg aan die einde munt en pietersielie by en sit voor met croutons.