Werk met Fresh Thyme - Nuwe resepte
Die kans is goed dat as u met vars tiemie gewerk het, gefrustreerd geraak het met vars tiemie. En dit is jammer - die geur is so heerlik hartlik dat dit een van ons gunsteling kruie in die toetskombuis is, indien nie DIE gunsteling nie. U word ongetwyfeld aangesê om die blare van die stingels te verwyder deur teen die rigting van groei te trek, maar dit werk nie altyd so goed nie. Moenie bekommerd wees nie - ons sal u wys hoe u 'n tiemiesituasie maklik kan hanteer. deur Tiffany Vickers Davis
Ons gids vir tiemie leer u hoe u dit self kan verbou, en die beste manier om dit op te slaan, bly vars en smaakvol.
Noudat u tiemie ken, probeer een van hierdie tiemieresepte. Van sout tot soet, jy raak meer verlief op die geurige kruid elke keer as jy dit gebruik.
Werkende ma resepte
1 Plaas suurlemoensap, suurlemoenskil, knoffel, tiemie, roosmaryn, sout en peper in 'n klein bak, klits tot gekombineer. Met die punt van 'n skerp mes, sny dit ongeveer 'n halwe duim in elke stuk hoender. (Dit sal help om die marinade binne te dring.) Plaas die hoenderstukke en die marinade in 'n vrieskas van 'n liter. Draai die sak sodat alle hoenderstukke met die marinade bedek is. Maak die sak toe en plaas in 'n bak in die yskas (in geval van lekkasie). Laat 2 uur marineer.
2 Voorverhit die oond tot 425 ° F. Haal die hoender uit die marinade en plaas dit in 'n enkele laag in 'n groot bak met die velkant na bo. Hou die marinade voor. Gebruik 'n deegborsel om 'n bietjie gesmelte botter op elke stuk hoender te smeer.
3 Bak 'n totaal van 50 tot 55 minute tot die velle bros en die hoender gaar is en die sappe helder is (die bors het 'n binnetemperatuur van 165 ° F en die dye 175 ° F). Halfpad deur die baksel, ongeveer 25 minute lank, bedruip die hoenderstukke mildelik met gereserveerde marinade.
Afhangende van die grootte van die borste, is dit moontlik dat dit gereed is voor die dye, dus as u 'n mengsel hoenderdele kook, moet u dit in gedagte hou dat u dit voor die dye uit die oond moet haal.
Laat rus, bedek met foelie, vir 10 minute voor opdiening.
4 Giet die sappe uit die pan in 'n opdienbak. Gebruik 'n eetlepel om die vet van die bokant af te skuim (stoor die vet om later mee te kook, of gooi dit weg, maar moenie in die drein gooi nie, anders stol dit en verstop u drein). Bedien die hoender met die sappe aan die kant of 'n bietjie bo -oor die hoender.
Tiemie -kruiemiddels vir infeksies
Tiemie is sterk antimikrobies en word tradisioneel gebruik vir baie tipes bakteriële infeksies. Dit kan gebruik word in mondspoelmiddels vir seer tandvleis, ontsteekte tandvleis of geringe mondinfeksies. 'N Gorrel gemaak van tiemie, of vars tiemie wat in heuning toegedien is, kan 'n seer keel kalmeer.
Tiemie is ook aktueel gebruik vir gis- en swaminfeksies soos omlope of vaginale gisinfeksies. Die kruiedokter Aviva Romm beveel tiemie, sowel as ander kruie, aan as 'n vaginale setpil om groep B Streptococcus in die laat stadiums van swangerskap aan te spreek. 1
In sy boek, Kruie -antibiotika, Sê Stephen Buhner dat tiemie die meganismes belemmer wat bakteriese selle weerstandig kan maak teen antibiotika. 2 Ek kon geen menslike kliniese toetse met betrekking tot die tiemie se antimikrobiese eienskappe vind nie, maar dit was baie in vitro studies oor essensiële olie van tiemie het getoon dat tiemie patogene kan rem Candida albicans, Staphylococcus aureus, Enterococcus fecalis, Escherichia colia, en nosokomiale infeksies. 3,4,5,6,7
Die Centers for Disease Control and Prevention beraam dat 2 miljoen mense in die VSA antibiotika-weerstandige infeksies kry, wat jaarliks ​​tot 23 000 sterftes lei. 8 Tiemie, sowel as baie ander kruie met soortgelyke effekte, kan 'n hoop straal vir die dreigende bedreiging van antibiotika-weerstandbiedende bakterieë.
Tiemie -kruiemiddels vir die boonste respiratoriese stelsel
Tiemie word al duisende jare gebruik vir 'n verskeidenheid simptome wat verband hou met verkoue en griep. Selfs Dioscorides (40-90 nC) het geskryf: "Almal ken tiemie ..." 9 Hy het 'n tiemiedrankie met sout en asyn aanbeveel om slymstof deur die ingewande te verdryf.
Tiemie se warm en droë energiek pas dit baie goed by koue en stilstaande toestande, wat aangedui word deur 'n dik wit laag op die tong en oorbelaste slym in die longe. Tiemie is ook bekend daarvoor dat dit hoespasmas stop en word algemeen gebruik as 'n krampdodende middel, selfs in droë hoes soos kinkhoes. Baie kruiedokters beveel tiemie aan in plaas van bedreigde osha.
Die gekruide kruie, as dit vars gegee word, van 1 tot 6 oz. daagliks, gemeng met stroop, is met sukses gebruik as 'n veilige geneesmiddel vir kinkhoes. 'N Infusie gemaak van 1 oz. van die gedroogde kruie tot 1 pint kookwater, versoet met suiker of heuning, word ook vir dieselfde doel gebruik, sowel as in gevalle van katarre [oormatige slym] en seer keel, gegee in dosisse van 1 of meer eetlepels, verskeie keer per dag. Die wilde plant kan ewe goed hiervoor gebruik word. - Maude Grieve, 'N Moderne kruie
Kliniese studies oor akute brongitis
Die wetenskap het begin om die tradisionele gebruik van tiemie vir akute brongitis by kruiedokters te bevestig. In een dubbelblinde, placebo-beheerde, multi-sentrum kliniese proefneming, het navorsers bevind dat pasiënte met akute brongitis wat droë uittreksels tiemie en aandblom gekry het, beduidend beter genesingstye gehad het as dié wat die placebo gekry het. 10
'N Ander voornemende, dubbelblinde, placebo-beheerde kliniese proef het bevind dat 'n uittreksel van tiemie en klimopblare wat aan pasiënte met akute brongitis gegee is, tot 'n vermindering van die hoesbui met 50% gelei het twee dae vroeër as by diegene wat die placebo geneem het. 11 Dit is ook bewys dat die kombinasie van tiemie en klimopblare effektief en veilig is vir kinders met akute brongitis van 2 tot 17 jaar oud. 12
Baie kruiedokters meen dat tiemie ook die immuunstelsel breedweg ondersteun. Die Britse kruiedokter Jeremy Ross sê:
Tiemie kan veral geskik wees vir diegene wat herhaalde antibiotiese terapie gehad het, byvoorbeeld vir respiratoriese of urinêre infeksie, met die gevolg dat die immuunstelsel en spysverteringstelsel verswak is. Dit kan weer lei tot 'n opeenhoping van patogene wat nie uit die liggaam verwyder word nie. - Jeremy Ross, kombinasie van Westerse kruie en Chinese medisyne
Tiemie -kruiemiddels vir spysvertering
Soos baie van ons kookkruie, smaak tiemie baie goed en help dit met die vertering. Dit kan tydens maaltye geniet word om 'n reeds gesonde spysvertering te ondersteun, of dit kan in groter hoeveelhede geneem word om 'n stilstaande spysvertering, soos opgeblasenheid, opgeblasenheid en winderigheid, te beweeg. Dit kan ook spysverteringskrampe kalmeer en kan nuttig wees vir mense met diarree of prikkelbare dermsindroom (IBS).
Tiemie word al lank as 'n vermifuge gebruik om die liggaam te help om van ongewenste parasiete en wurms ontslae te raak.
'N Teelepel tinktuur 'n halfuur voor ontbyt is tradisioneel saam met kasterolie vir wurms gebruik. In Frankryk word tiemie veral gebruik as 'n reinigende lewertonikum, wat die spysverteringstelsel en lewerfunksie stimuleer, en om spysvertering, swak eetlus, bloedarmoede, lewer- en galblaasklagtes, velklagtes en lusteloosheid te behandel. 13 - Anne McIntyre, kruiedokter
Tiemie -kruiemiddels vir pyn
Alhoewel tiemie veral bekend is vir sy vermoë om spysvertering, infeksie en boonste respiratoriese simptome aan te spreek, word dit ook al lank gebruik vir pyn. Maude Grieve beveel aan dat tiemie ekstern op pynlike gewrigte gebruik word as 'n smeermiddel. Baie historiese kruiedokters beveel tiemie aan vir vertraagde menstruasie en pynlike menstruele krampe. Culpepper beveel tiemie aan vir jig en sciatica, asook algemene pyne.
Tiemie groei wild in Suid -Frankryk
Werk met vars tiemie - resepte
C-O-O-L LID RESEPTE KOOKBOEK
Christianity Oasis Ministry het u hierdie C-O-O-L-lidmaatresepte-kookboek voorsien . Die resepte hieronder is resepte van die lede van Christianity Oasis.
1/2 ontpit, in blokkies gesnyde rooi appel
1/4 koppie gekapte uie
1/4 koppie gesnyde seldery
2 2/3 eetlepels pitlose rosyne
1/4 teelepel pluimvee geursel
1/8 teelepel gedroogde tiemie
1 teelepel margarien
1 1/2 koppies gekookte bruinrys, gekook in appelsap
2 2/3 eetlepels rys semels
2 2/3 eetlepels gesnyde amandels, gerooster
Kook appel, uie, seldery, rosyne, geur van pluimvee, tiemie en peper in 'n groot pannetjie in margarien tot die groente sag is. Roer die oorblywende bestanddele by. Kook tot deeglik verhit.
Lewer 2 porsies.
2/3 teelepel botter
1 appel, ongeskil met kerne
Kook die tjops met olie en 1 teelepel botter. Geur na smaak, hou eenkant en hou warm. Sny die appels 1/2 & quot dik en voeg by die pan met 1 teelepel botter, die suiker en 'n paar knippies kaneel. Kook ongeveer 10 minute oor matige hitte, draai een of twee keer totdat sommige van die appels bruin is. Rangskik dit rondom die tjops en sit voor.
* 3 hoenderborsies sonder vel, sonder been
* 1 koppie gekruide Italiaanse broodkrummels
* 1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas
* 1 teelepel sout
* 1 teelepel gedroogde tiemie
* 1 eetlepel gedroogde basiliekruid
* 1/2 koppie botter, gesmelt
1. Voorverhit die oond tot 400 grade F (200 grade C).
2. Sny hoenderborsies in stukke van 1 1/2 duim. Meng die broodkrummels, kaas, sout, tiemie en basiliekruid in 'n medium bak. Meng goed. Gooi gesmelte botter/margarien in 'n bak of skottel om gedoop te word.
3. Doop eers hoenderstukke in die gesmelte botter/margarien en bedek dit dan met die broodkrummelmengsel. Plaas goed bedekte hoenderstukke op 'n liggesmeerde koekie in 'n enkele laag en bak 20 minute in die voorverhitte oond.
1/2 liggies geklitste eier
1 1/2 eetlepels olie
1/2 avokado, geskil, in skywe gesny
3/4 koppie Monterey Jack -kaas, gerasper
1/4 koppie suurroom, verdeel
1/8 koppie groen uieblare
1/8 rooi soetrissie, gekap
Hoenderborsies met vel en been. Op 'n harde oppervlak, met 'n vleishamer of 'n soortgelyke gereedskap, stamp die hoender tot 'n dikte van 1/4. Meng in 'n vlak bak mielieblom, komyn en knoffelsout. Voeg hoender op stuk vir stuk by, bagger om te bedek. Meng eier en water in 'n klein bak. Plaas mieliemeel in 'n ander bak. Doop hoender, eers in eier en dan in mieliemeel en draai om. Plaas olie in 'n groot braaipan en verhit tot medium temperatuur. voeg hoender by en kook 2 minute aan elke kant. Verwyder hoender in vlak bak, plaas avokado -skywe oor hoender en strooi kaas oor. Bak ongeveer 15 minute in die oond teen 350 grade F of tot die vurk maklik in die hoender geplaas kan word en die kaas smelt. Bedek hoender met suurroom, verdeel gelyk met gekapte groen ui en rooi soetrissie.
1 groot ryp peer, geskil en in blokkies gesny
Cup koppie hawer
Cup koppie bruinsuiker
40 g ongesoute botter, versag
'n goeie strooi gemaalde kaneel
2. Gooi die gekapte peer en teelepel suiker in u opdienbak.
3. Meng in 'n ander klein bak al die krummelbestanddele saam en maak seker dat dit klonterig is.
4. Sprinkel die krummelmengsel oor die pere en bak sowat 15 minute of tot die vrugte sag en die krummel goudbruin is.
Bedien met vanieljeroomys of dik room.
1 gebakte 9-duim-tertdop
13 oz. verpakking aarbei Jello
1 liter vars aarbeie
Maak aarbeie skoon en verwyder dit. Meng suiker en mielieblom in 'n medium kastrol, voeg water en suurlemoensap by. Bring oor hoë hitte tot kookpunt. Verlaag die hitte, kook en roer tot effens verdik en helder, 4 tot 5 minute. Voeg gelatien by, roer tot opgelos. Verkoel tot kamertemperatuur. Roer aarbeie by en verander in voorbereide deeg. Verkoel 4 tot 6 uur of tot gestol. Bedien met geklopte room indien verkies. Verkoel oorskiet.
2 heilbot filette (6 gram)
1. Meng in 'n vlekvrye staal of glasbak knoffel, olyfolie, basiliekruid, sout, peper, suurlemoensap en pietersielie.
2. Plaas die heilbotfilette in 'n vlak glasbak of 'n hersluitbare plastieksak en giet die marinade oor die vis. Bedek of verseël en plaas 1 uur in die yskas, draai af en toe om.
3. Voorverhit 'n buitebraaier vir hoë hitte en rooster liggies. Stel rooster 4 duim van die hitte af.
4. Haal heilbotfilette uit die marinade en dreineer die oormaat. Rooster filette 5 minute per kant of tot vis gaar is as dit maklik met 'n vurk gevlok word.
2 eetlepels en 2 teelepels melk
1-1/2 snye gekookte ham, in blokkies gesny
2 gram Cheddarkaas, gerasper
2 (10 duim) meel tortillas
1. Klits eiers en melk saam. Verhit 'n liggies geoliede pan (of kleefvrye pan) oor matige hoë hitte en kook eiermengsel, af en toe roer, tot ferm. As dit amper gaar is, roer ham, groen uie, sout en peper by.
2. Skep 1/4 van die eiermengsel bo -op elke tortilla. Sprinkel die eiers met kaas, vou die tortilla oor om 'n rol te maak en bedek met salsa indien verkies.
1/4 c. vetvrye maaskaas
1/8 koppie gerasperde (taco) kaas
2 eetlepels. Pace Chunky Mild Salsa
2 oz. of 1/4 c. 8ste kontinent lig Oorspronklike sojamelk
1. Meng al die bestanddele in 'n mikrogolfbak en verhit
vir 1 minuut hoog of tot heeltemal gestyg en
2. Naweke- Bak by 350 grade vir 45 minute.
1 pk Sjokolade kitspoeding
1 Koel slag
Maak die poeding volgens die pakketaanwysings. Vou die koel sweep by totdat jy die gewenste konsekwentheid bereik, en plaas dit dan in die yskas. Bedien verkoel met Cool Whip garnering indien verkies.
1 eetlepel volkoringmeel
1 eetlepel suiker (moet nie vervang word nie)
'n knippie koeksoda
1 eetlepel lae -vet vanielje -jogurt, voeg meer by indien nodig om die mengsel te meng
meng alles, gooi dit net meer as 'n minuut in die mikrogolfoond, geniet dit
6 gram bittersoet sjokolade van fyn gehalte, gekap (skyfies is goed)
2 gram onversoete sjokolade, gekap
1 1/2 stokkies ongesoute botter, versag
1 koppie melksjokoladeskyfies
1/2 stok ongesoute botter, versag
Berei 'n bak van 13 x 9 duim voor met bakpapier of tinfoelie sodat die kante en onderkant bedek is. Spuit die oppervlak van die papier/foelie met botter of botter. Dit sal dit baie makliker maak om die brownies later te verwyder. As u nie perkamentpapier of tinfoelie het nie, moet u die pan deeglik botter en meel, met ekstra aandag aan die hoeke.
Smelt die bittersoet sjokolade en die onversoete sjokolade saam met die botter in 'n metaalbak oor 'n pan met water wat skaars prut, en roer tot die mengsel glad is. Verwyder die bak van die hitte en laat die mengsel vir 5 minute afkoel. Roer suiker en vanielje by.
Knip die eiers in 'n aparte bak en klits met 'n vurk, roereierstyl. Giet die eiermengsel effens in die bak, roer goed na elke byvoeging.
Roer die sout en die meel by, roer tot die mengsel net gemeng is. Voeg die sjokoladeskyfies by.
Giet die beslag in die pan, maak die bokant glad en bak die mengsel 25 minute lank in die middel van 'n voorverhitte 350F -oond, of totdat 'n toetser uitkom met krummels daarby. Haal uit die oond en wag 5 minute totdat dit effens afkoel. Haal die brownies uit die pan met behulp van papier of foelie en plaas op 'n groot snyplank of groter koekie.
Smelt die botter in 'n klein kastrol oor matige hitte. As dit heeltemal gesmelt is, voeg die bruinsuiker by en meng voortdurend. As die mengsel goed gemeng is, voeg die melk by en roer voortdurend. Verhoog die hitte die hele tyd tot medium-hoog, roer die karamel. Laat die mengsel vir 3 minute kook.
Beweeg die kastrol 'n bietjie hoog oor die brownies sodat 'n lang lint karamel uit die pan vloei. Giet die mengsel stadig op 'n zig-zag manier oor die brownies, werk van die een kant na die ander, en maak seker dat u nie die hele oppervlak van die brownies met die karamel bedek nie (u wil sien dat sommige van die sjokolade-brownies deur die oppervlak kyk) ).
Laat die brownies en penus heeltemal afkoel voordat dit gesny word.
Opbrengs: 24 brownies, hoewel dit regtig afhang van hoe groot jy dit sny
21 maniere om vars kruie te gebruik voordat dit sleg word
Vars kruie is 'n kosbare goed - dit lyk ten minste so as u nie 'n tuin het nie en u $ 4 moet betaal vir 'n klein basiliekruid. Of miskien het u 'n stel vensterbankpotte wat vinniger produseer as wat u verwag het. In beide gevalle is die bedoeling altyd om die beste uit elke blaartjie te put. Tog raak dinge so gereeld handuit.
Ondanks al ons beste planne, wie van ons het nog nie 'n groot groen ruiker koriander of pietersielie gekoop om dit in 'n slymerige swart massa onder in die skerper laai te laat verwelk nie? Of laat 80 persent van die duur basiliekruid bros en bruin agter in die yskas word? Of selfs die oregano versuim wat al hoe langer in die tuin groei, totdat dit te ver is vir chimichurri?
Dit is jammer om geld te verloor, en niemand wil kos mors nie, maar dit is so maklik om te vergeet, of net nie seker te wees wat om te doen met die oorblywende groen goed wat in die donker skuil nie.
As u meer vars kruie in u hande het as waarmee u weet wat u moet doen, moenie bang wees nie. Daar is verskillende maniere om dit te hanteer, of u wil hê dat hulle 'n bietjie langer moet hou of 'n hele klomp tegelyk wil gebruik.
Ek en my Duitse man hou van hierdie resep. Hy was onseker oor die gebruik van neutmuskaat, maar ek het hom verseker dat vars gerasperde nie dieselfde is as in 'n blik nie. En dankie aan die beoordelaar wat voorgestel het om hoenderaftreksel in plaas van water te gebruik, as u dit het. Ek maak liter aftreksel en dit gee die noedels ekstra geur. 'N Ryser is ook baie handig as jy nie 'n spaetzle -maker besit nie. Puik resep!
Ek het dit gisteraand gemaak nadat ek besluit het om 'n Beierse varkbraai stadig te kook. Het uitgegaan en 'n spaetzle maker gekoop en WOW, was dit lekker om te maak en heerlik! Ek het die ui weggelaat en kaneel gebruik, want ek het nie neutmuskaat soos ek gedink het nie. In plaas daarvan om die hoenderbouillon te gebruik, het ek 'n paar sap uit die gebraai, wat ongelooflik lekker was met verskeie gedroogde kruie, beesvleisbouillon, naeltjies en rooiwynasyn. Ons bedien dit ook met suurkool en rooikool, en natuurlik Duitse bier en 'n Riesling. Dit was FANTASTIES en kan 'n nuwe vakansietradisie wees. Ek is baie in die versoeking om die oorskiet, gebraai en al, in bietjie aftreksel te gooi vir 'n oorskiet sop, soos hieronder genoem. Fantasties!
O, dit is die beste! Eerstens het ek die geluk gekry om 'n rooster by die Goodwill -rooster te vind en wou dit probeer (dit was perfek) .In plaas van water het ek die spaetzle in die sous wat ek van my Thanksgiving -kalkoen gemaak het, gekook en daarna gebraai in die botter/oliemengsel (sonder ui/sampioene). DAN het ek 'n bakkie met die kalkoenbouillon geëet met pietersielie en spek daarin. YUM! Soos die beste kalkoen noedelsop, maar beter. Ek dink dit sou die perfekte genesende kos van die natuur wees as u verkoue of griep het. Ek gaan nog 'n bakkie kry.
My kêrel het dit vandag vir my gemaak, en alhoewel ons nie die kruie vars gehad het nie, was dit heerlik. Ek kan my nie eens voorstel hoe dit beter kan word nie. Ek sal dit beslis (weer vir hom) maak, haha.
Ek dink ek moet uitgaan en vir my 'n aartappelboerdery kry, want hoewel dit heerlik was, was ek bedek met taai deeg en het ek die slegste tyd gehad om behoorlike spaanvorms in die pot te kry (probeer 'n breë plat lepel met presiese 1/4 "gate) ). Selfs met hierdie ramp was dit egter so lekker, so ek sal weer probeer. Ek het vergeet om aan die einde met sout en peper te geur, en hoewel ek gedink het dat dit goed was, wou my maat meer sout hê - wat natuurlik maklik genoeg was om by die tafel te sit!
Ek het die sous nog nie probeer nie, maar ek het hierdie resep baie keer vir 'n basiese spaetzle gebruik. Almal is lief vir hulle, insluitend my seun, 'n uiters kieskeurige eter. Super maklik om as bykos te maak. Selfs die volgende dag baie goed as dit vinnig bruin is met botter en liggies gesout word.
Dit was so wonderlik! Gebruik volkoringblom in plaas van wit, soos 'n sampioenmenger - albei het die gereg 'n ekstra geur gegee. 'N Goeie vriend het my meegedeel dat hulle in Duitsland kaas byvoeg (om dit soos mac & amp; kaas te maak) en dit die volgende keer sal probeer.
'N Goeie resep. 'N Paar wenke om dit makliker te maak: 1. Gebruik 'n deegmou of 'n plastieksak as jy nie 'n spuitpers het nie. Soveel minder deurmekaar. 2. Om 'n deegmou baie maklik te vul, maak u die spuitkop af met 'n toebroodjiesakkie en plaas die sak in 'n lang smal houer, soos 'n blender. Vou die mou oor die rand en vul. As dit klaar is, draai die sak 'n paar keer en verseël die bokant met nog 'n das.
Heerlik, vertroostend en vinniger om te maak as wat ek verwag het. Ek het die resep 'n bietjie aangepas en dit het fantasties geword. Ek het 'n paar gedroogde sampioene fyn gemaal en dit by my oorspronklike beslag gevoeg en slegs 'n bietjie tiemie gebruik. Ek het ook 'n ricer met groot gate gebruik. Alhoewel dit mooi gevorm het as dit gekook word, kan ek die volgende keer 'n vergiettesmetode probeer, want die beslag was 'n bietjie moeilik om mee te werk. Laastens het ek dit in 'n gietysterpan met botter en tiemie gebraai tot effens bruin. Ek het bedien met Thomas Keller se maklike hoender -schnitzelresep.
Maklik en baie goed. Bedien met beesvleis.
Hou hiervan! Ek gebruik 'n rys met 'n gemiddelde hoeveelheid gate (nie die een met tonne heel wat ek vir kapokaartappels gebruik nie) en dit werk perfek. Ek het net pietersielie gebruik en vooruit gemaak. Braai dit net voor die bediening vir gaste 'n bietjie in botter/olie, maar dit het nie regtig bruin soos ek gehoop het nie. Ek het sous bygevoeg en dit het geur bygevoeg. Aangesien ek met kort ribbetjies bedien het met 'n ryk sous, het ek die sampioene en uie oorgeslaan, maar ek sal dit volgende keer probeer as ek met 'n eenvoudiger vleis bedien. Heerlik!
Hou van hierdie resep! Ek het dit met schnitzel gemaak en dit was heerlik.
Puik resep. Ek het net die nodels gemaak as 'n bykos vir 'n Duitse varkbraai met gedroogde vrugte met baie witwynsous en dit was perfek. Tot dusver het ek 4 porsies gemaak: een keer met grasuie en pietersielie, maar as ek vars salie bygevoeg het, was dit lekkerder, maar dit was ook lekker om tiemie by te voeg. Ek het baie kruie gebruik en moes die deeg dun maak sodat dit makliker deur die spaetzle -maker was. Ek het hulle selfs met 2% melk met 'n klein skeut half en half gemaak en kon nie die verskil onderskei nie. Dieselfde toe ek slegs 2 eiers gebruik het. Die sout is belangrik, moenie hieroor spaar nie. Ek het gevind dat u buigsaam met hierdie deeg kan wees en steeds goeie resultate kan behaal. Sal dit aanhou maak.
Dit was belaglik maklik, maar tog heerlik. Die gesin het saam die Spaetzle gemaak en het dit baie geniet. Die kaasrasper was makliker as die vergiettes. Ons het net Tiemie gebruik, maar sal die volgende keer die ander kruie probeer. Ons het hierdie ete gekombineer met 'n tiemie/roosmaryn -varkkotelette en Reisling. Kon opstaan ​​teen 'n Pinot Noir of miskien Gamay
Dit is 'n wonderlike resep! Ek het my aartappelboerdery gebruik en dit het dit baie maklik gemaak en nie te morsig nie. Ek dink dit werk beter as 'n kaas rasper. Ek sal beslis weer 'n draai maak!
Baie lekker en die moeite werd om te maak. Sulke trooskos! Ek het grasuie en pietersielie gebruik en saam met 'n rotisserie -hoender bedien. Ek het 'n voedselmeul gebruik met die skyf met groot gate, dit werk goed. Die spaetzle bly geskei en pragtig gebraai. Yum!
Ek was mal hieroor! Ek het die spaetzle gemaak om in hoendersop vir boekklub te gaan, en dit was wonderlik. Almal was mal oor hulle. Ek was bekommerd om dit net met 'n kaas rasper te maak, maar dit was regtig nie so morsig nie. Ek het hulle 'n paar keer weer gemaak en elke keer lief vir hulle. Ek het net pietersielie gebruik, maar stel my voor dat ander kruie ook goed sal wees.
Ek sal hierdie resep nie beoordeel nie, aangesien ek dit nie gemaak het soos gesê nie. Ek het dit sonder die kruie gebruik as 'n gewone resep, en dit was fantasties. My verloofde wat 'n groot deel van sy kinderjare in Duitsland deurgebring het, was opgewonde daaroor. Ek was bekommerd dat dit moeilik sou wees om sonder 'n spaetzle -maker te maak, maar ek het 'n ritssluiting gebruik met gate daarin en dit werk goed. 'N Maklike manier om te weet of die spaetzle gaar is, is wanneer dit dryf.
Wonderlike geur op die spaetzle. Ek het nie die sous gemaak nie, maar ek het die noedels al 'n paar keer gedoen en kry altyd goeie komplimente. Verlede jaar na Duitsland gegaan en gevind dat hierdie resep baie naby is aan wat ons daar geëet het. Hou hiervan.
Ek het dit al verskeie kere gemaak - met en sonder sampioene. Groot beide kante. Alhoewel die resep sê dat dit slegs 3 uur voor die tyd gemaak kan word, maak ek dit 'n dag voor en sit dit in die yskas. Al wat u moet doen voordat u dit bedien, is om kamertemperatuur te bring en te braai. Veral gerieflik as u werk en nie tyd het nie of u kombuis wil deurmekaar maak net voordat gaste opdaag.
Regtig lekker en lekker! Ek het vars tiemie, salie en dan 'n paar gedroogde kruie gebruik, en die geur was baie goed en baie botterig. (Ek kan die volgende keer die botter sny om dit 'n bietjie meer gesond te maak, maar dit was heerlik.) Ek gebruik dit gereeld met 'n gewone kaasrasper om die beslag deur te druk, en verrassend genoeg was dit redelik maklik, net 'n bietjie tydrowend, aangesien ek dit in groepe moes doen, soos die resep sê. Dit maak wel 4 hoofgeregte in porsies in Duitse grootte. Ek sal beslis weer maak.
Ek het hierdie resep nou twee keer gemaak. Die eerste keer was dit so goed, maar so deurmekaar (deur 'n kaasrasper te druk) dat ek 'n spaetzle maker gekry het. Die moeite werd! Ek gebruik sojamelk in plaas van volmelk, en ek moet nog 'n bietjie byvoeg, of die deeg is te dik. Heerlik!
Die kruie in hierdie gereg gee 'n soms swaar bord 'n ligter smaak. Die deeg was eenvoudig om mee te werk en hierdie resep is eenvoudig om na smaak te verander.
Munt, salie, Griekse oregano en 'n skeut kaneel is ook goeie keuses .. Moenie die platblaar -pietersielie bespaar nie!
In teenstelling met tradisionele geblikte konfyt, benodig hierdie konfyt nie lang voorbereidings nie, presiese kooktye (of soms kook), steriliseringspanne en ure van u tyd.
Al wat u nodig het, is vars ryp vrugte, skoon flesse of houers wat in die vrieskas kan sit, suiker en pektien om die konfyt te help. Aangesien konfyt baie minder suiker gebruik en dikwels nie gaar is nie, lyk en proe dit meer op vars ryp vrugte as in konvensionele konfyt. Hulle is ook veelsydig. Geniet dit natuurlik op die roosterbrood vir ontbyt, maar dit word ook heerlik met 'n lepel oor jogurt of roomys gesit as 'n nagereg, of in 'n sous geroer vir 'n gebraaide varkhaas of hoender.
Daar is slegs 'n paar dinge wat u in gedagte moet hou voordat u begin om die beste smaak te behaal:
Aangesien die vrugte nie gaar is nie, maak seker dat dit heeltemal ryp is - die konfyt sal net so goed wees as die vrugte wat gebruik word. Maak ook seker dat u die regte soort pektien gebruik, anders sal die konfyt nie regkom nie.
Alle vrugte bevat pektien, sommige meer as ander, en dit is die kombinasie van die natuurlike pektien en suur van die vrugte saam met bygevoegde suiker wat konfyt laat stol nadat dit tot 'n temperatuur van 220 ° F gaargemaak is. Omdat vriesstoppies nie gaar is en minder suiker gebruik nie, moet die natuurlike pektien van die vrugte versterk word met kommersiële pektien, wat in die meeste supermarkte beskikbaar is.
Daar is twee hooftipes kommersiële pektien: gewone pektien, wat met suiker en water gekook moet word om gaar te word en geen pektien te kook wat spesifiek ontwerp is vir ongekookte vriesstoppies. Pektien is beskikbaar in poeier en vloeibare vorm.
Verhoudingsgrafiek vir die omskakeling van vars kruie in gedroogde kruie
Laat ek begin deur te sê: ek probeer soveel as moontlik menslike kruie oor gedroogde kruie gebruik. Ons verbou vars kruie in die lente en gedurende die somer, en baie van hulle duur tot in die herfs en sommige tot in die winter.
As ons dit nie in die agterplaas het nie, is dit maklik genoeg om dit in die supermark te kry, maar dit kan sekere tye van die jaar baie duur word, dus as u 'n bietjie speserye nodig het vir 'n resep, moet u dit opneem in iets anders wat jy voorberei. As alles misluk, maak 'n sop of bredie en gebruik 'n paar van die kruie.
Aanlyn steak koop hulpbronne
Gerief - keuses - kwaliteit - graderings - geskenkuitdeling - korporatiewe geleenthede
Steaks - Hoender - Varkvleis - Seekos - Kreefsterte
Hoe vars is jou gedroogde kruie?
Een rede waarom ek nie daarvan hou om gedroogde kruie te gebruik nie, is dat ek nooit weet hoe lank hulle in die speserykas was nie. As 'n algemene reël sal gemaalde speserye en kruieblare oorweeg word as dit 1 tot 2 jaar onder optimale omstandighede geberg word.
Ek weet dat 'n paar speserye in my spens net so oud is soos my kinders, miskien nie so oud nie, maar dit is geneig om te verdwaal en ongebruik, veral agterin.
En wat as u 'n nuwe houer koop, maar dit voel asof u moet wag totdat u die ou pot klaargemaak het, selfs al is die speserye daarin geurloos? Ek veronderstel dat ons almal 'n permanente merker moet gebruik en die flesse moet dateer sodra ons dit koop of 'n weggooidatum daarop plaas, maar hoe weet ons hoe lank hulle in 'n stoor of op die winkelrakke was?
Hoe weet ons regtig hoeveel rakleeftyd nog in ons geurmiddels oor is?
Persoonlik dink ek nie dat ons dit doen nie, dus ek stel voor dat u, voordat u 'n maaltyd begin kook wat gedroogde kruie benodig, eers u speserye -kas nagaan om seker te maak dat u het wat u nodig het, en dan 'n vinnige snuif gee en dan proe om te maak seker dat hulle vars genoeg is om te gebruik.
As hulle nie so sterk smaak as wat u wil nie, moet u moontlik meer byvoeg as wat nodig is om die verskil te vergoed.
Verhoudings vir die omskakeling van vars kruie na droë kruie in gemaalde kruie
Alles wat u regtig moet weet oor die omskakeling van vars kruie in droë kruie
Die algemene reël vir gedroogde " -skilferkruie, soos gedroogde koriander of gedroogde dragon, is 3 tot 1 of drie dele vars tot een deel gedroog. U kan dit ook as
1 eetlepel vars kruie = 1 teelepel gedroogde kruie
As u werk met gedroogde gemaalde kruie, soos gemmer, wat nog sterker sal wees as die gedroogde, skilferige kruie, is die algemene verhouding 4 tot 1 of vier dele vars tot een deel gedroog.
1 teelepel gedroogde blaarkruid = 1/2 teelepel gemaalde gedroogde kruie
Waarom hierdie verhoudings?
As u wonder waarom u soveel meer vars kruie nodig het in vergelyking met gedroogde kruie, moet u onthou dat vars kruie soos basiliekruid en pietersielie 80% tot 90% water is. In die droogproses word die water verdamp, wat uiters kragtige essensiële olies met meer gekonsentreerde geure laat as hul vars eweknieë.
As u praat oor kruie soos roosmaryn en tiemie met nog harder blare as iets soos basiliekruid, kan die intensiteit van die geur nog groter wees, maar wees versigtig wanneer u hierdie gedroogde speserye by 'n gereg voeg.
Soos alles in die lewe, is daar altyd uitsonderings op my algemene reëls hierbo. Byvoorbeeld, jy sal 1 vars lourierblaar vervang deur 2 gedroogde of 1 medium ui vir 1 teelepel uiepoeier. Beide basiliekruid en pietersielie het my verras met 'n 2 tot 1 vars tot gedroog.
Ek het op die internet gesoek om te sien wat ek vir hierdie omskakelings kon vind, en ek het met hierdie grafiek vorendag gekom. Daar was geen eenstemmigheid tussen al die webwerwe nie, maar dit behoort 'n goeie begin te wees totdat u u eie verhoudings opstel.
Druk en stoor
Daar is geen manier dat ek al hierdie omskakelings sal onthou nie, so ek maak 'n afskrif van die onderstaande grafiek en druk dit uit en plak dit dan aan die binnekant van een van my kasdeure vas, sodat dit handig is as ek dit nodig het . Dit sit reg langs my Meat Doneness Chart.
Vir die hoender tender:
2 1/2 teelepels bakpoeier, verdeel
2 1/2 teelepels gedroogde tiemie
1/4 koppie volgraan mosterd
2 pounds sweet potatoes, peeled and cut into 1/4-inch sticks
Dissolve 1/2 cup salt and sugar in 1 quart of cold water. Place chicken tenders in zipper-lock bag and add brine. Transfer to refrigerator and let sit for 1 hour. Combine flour, thyme, 2 teaspoons salt, 1 teaspoon baking powder, black pepper, cayenne, garlic powder, and white pepper in a large bowl. Whisk together 1 cup buttermilk and eggs in a small bowl. Sit albei bakkies eenkant.
Meanwhile, make the dipping sauce: In small bowl, stir cranberry sauce, mustard, honey, thyme, and vinegar to combine.
Prepare the fries: In large bowl, combine rice flour, 2 teaspoons salt, and 1 1/2 teaspoons baking powder. Drizzle 3 tablespoons buttermilk into rice flour mixture and rub with fingertips until the mixture is coarse like wet sand set aside. Combine the potato sticks and remaining 13 tabkespoons buttermilk in large bowl set aside.
Drizzle 3 tablespoons of the buttermilk/egg mixture into flour mixture and rub with fingertips until the flour mixture is coarse like wet sand. Remove chicken breasts from brine and pat dry with paper towels. Transfer to buttermilk/egg mixture.
In a Dutch oven or deep fryer over medium heat, heat oil to 350°F. Working one tender at a time, allow excess buttermilk to drip off and then transfer to flour mixture to coat well, pressing coating into tender. Shake off excess flour and transfer to plate. Repeat with remaining tenders.
Frying in batches of 5 tenders at a time, carefully lower tenders into hot oil. Cook, turning tenders occasionally, until golden brown and crisp on all sides, and the chicken is cooked through, 3 to 4 minutes total. Transfer to a paper towel-lined plate. Return oil to temperature and repeat with remaining tenders.
Increase oil temperature to 375°F. Working in three batches, lift 1/3 of the potato sticks from the buttermilk and let excess liquid drip off. Drop into rice flour mixture and toss to coat.
Carefully drop in hot oil and fry until tender and golden, 2 to 3 minutes. Transfer to a paper towel-lined plate. Repeat with remaining potatoes. Sprinkle with chopped thyme and salt to taste. Bedien dadelik.
Set a steamer basket in a pot with 2 inches boiling water. Add potato, cover, and cook until tender, 10 to 15 minutes. Verhit olie in 'n groot pan oor medium. Add onion and garlic cook, stirring occasionally, until onion softens, 5 to 7 minutes. Raise heat to high and add pork, thyme, and sage cook, breaking up meat with a spoon, until pork is no longer pink, about 4 minutes. Add flour cook, stirring, until blended, about 30 seconds. Add raisins (if using) and 2 tablespoons water cook until thickened, about 1 minute. Remove from heat and stir in potato, pine nuts (if using), and vinegar. Season filling with salt and pepper and let cool.
Preheat oven to 400, with racks in upper and lower thirds. On a floured surface, divide dough in half and roll each piece to an 1/8-inch thickness. Using a 6-inch cookie cutter or plate as a guide, cut out 8 circles. Place 1/4 cup filling on half of each circle, leaving a 1/2-inch border. Brush edge of dough with water fold top half over filling. Press edges to seal, then crimp firmly with a fork.
If you like to make food with robust, citrus flavor then lemon thyme is an excellent herb to keep on hand. The biggest issue with this ingredient is that it's not easy to find at the grocery store. The best solution, if space permits, is to grow your own in the garden. If that's not going to happen, you can use regular thyme combined with lemon zest, dried lemon thyme, lemon verbena, or lemon balm. They're not perfect substitutes, but they won't taste out of place in your next recipe that calls for lemon thyme.
What dish are you hoping to cook that calls for lemon thyme? Please share with us in the comments below.