Risotto resep met seekos - Nuwe resepte - 2022
Ek het die seekos goed in verskeie waters gewas, en ek het dit dan 1 minuut lank in warm water gesit.
Ek het eers die rys voorberei ... Ek het die fyngekapte ui en die gerasperde wortel in 'n bietjie olyfolie verhard. Ek het die rys bygevoeg, dan het ek die vissop gesit (visbene wat oorgebly het nadat verskeie vis ontbeen is, met groente gekook is en dan die sap gesif is). Ek sit die mengsel in 'n yena -bak en sit dit in die voorverhitte oond. Ek bedek dit met vissoep as dit nodig is.
In 'n wok gooi ek 'n bietjie olyfolie en maak die fyngekapte ui hard. Ek het gekapte knoffel, gemaalde gemmer, sojasous, Worcestersous, warm pepervlokkies en gedreineerde seekos bygevoeg. Ek het sout en peper bygevoeg en 'n paar minute op die vuur gelaat.
Toe die rys halfgaar was, het ek die seekos bygevoeg. En toe dit gereed was, sny ek die groen ui fyn en voeg dit by die rys.
Ek bedien dit met pittige olywe.
Ons begin met die voorbereiding van die basiese Risotto -resep deur die vissop te kook, die ui te was en skoon te maak. Roer 'n eetlepel olyfolie by totdat dit glaserig word. Voeg die risotto-rys by, laat prut, gooi die witwyn en dan die helfte van die hoeveelheid vissop en kook vir 15-20 minute, roer gereeld en voeg die ander helfte van die vissop geleidelik by. Geur met sout en peper. Dit word opsy gesit.
Laat die seekos ontdooi. Was en kap intussen die pietersielie. Die reeds ontdooide seekos word op 'n servet laat droog word, die olyfolie word in die pan verhit, die gedreineerde seekos word bygevoeg en laat dit vir 5 minute prut. Geur met sout en peper en meng met die voorbereide risotto en gekapte pietersielie. Verwyder van die hitte, laat effens afkoel en sit voor met gerasperde parmesaankaas bo -op.
As u van Italiaanse kookkuns hou, nooi ek u ook uit na 'n porsie pasta ... om lasagne te wees, so volg ons.
Risotto met seekos is een van die resepte wat ek voorberei as ek 'n vakansie en Italië mis. U weet reeds dat Italië my gunsteling land is. As kind was ek 'n fan van alles wat Italië beteken. Onmiddellik na die 90's, toe ek kabeltelevisie gehad het en hemel 1 ontdek het, het my liefde vir die Italiaanse taal begin toeneem. Ek het dus 'n spesiale hoërskool gedoen, waar Italiaans my moedertaal was. Toe is ek na Itaia en dit is dit! My liefde het ewig geword! Dus het ek deesdae my verlange na Bari (wat so groot is) bedaar met 'n porsie, miskien selfs 2, van Risotto met seekos!
Soos gewoonlik, wat die bestanddele uit Italië betref, het ek my tot my betroubare vriend gewend - www.miramax.ro ♥ Klik op SPEEL in die venster hieronder vir die video -resep, en hieronder vind u inligting oor die gebruikte produkte!
Wat rys betref, het ek gekies Arborio Riso Scotti -rys, ideaal vir risotto! Moenie vergeet nie, vir risotto -resepte is dit ideaal om 'n spesiale rys met 'n ronde korrel te gebruik. Dit bly al dente en ons voel die tekstuur daarvan, selfs al is die risotto romerig. Die waarde vir geld lyk vir my uitstekend vir hierdie rys!
Toe kies ek natuurlik die seekos! Ek het 'n sak geneem Seekosmengsel en 'n getysak van geskilde garnale 31/40,Ek het dus genoeg bestanddele om 2 keer die resep vir Risotto met seekos te maak! Terloops, sedert ek Miramax ontdek het, het ek altyd seekos in die vrieskas.
En as ons aanhou praat oor die vrieskas, het ek natuurlik ook bestel botter Parmareggio wat ons met 400 g of 1 kg neem, dan deel ek dit en ek het dit altyd byderhand in die yskas en vrieskas. Ek gebruik dit ook in kos en in koeke of ys.
Saam met die seekosrisotto het ek natuurlik ook witwyn gehad. Ek het dit ook in die resep gebruik, want sonder wyn ... is daar geen risotto nie, en Sergiu het bepaal dat dit baie goed is. Ek het gekies die wyn Pinot Grigio - Feudo Arancio (Italië), 0,75 l 'n witwyn, vars en gebalanseerd, effens suur, met geure van perskes, pere en gedroogde geel blomme.
Kom ons kyk watter bestanddele ons benodig vir die Seafood Risotto -resep. Moenie vergeet dat ons op www.miramax.ro ook 'n afslagkode - TEO10 - het vir 'n ekstra 10% afslag op u bestelling nie!
Bestanddele vir 4-6 porsies Risotto met seekos
Hoe om 'n risotto met seekos voor te berei?
Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol. Braai ui en knoffel 1-2 minute op lae hitte, roer gereeld.
Voeg die rys by. Ons verhard dit totdat dit deurskynend word.
Voeg die seekos by, wat ons voorheen ontdooi het. Meng goed en gooi 'n eetlepel sop en witwyn.
Laat prut oor lae hitte, roer af en toe, vir 13-14 minute.
As al die vloeistof geabsorbeer is, voeg ons die sop geleidelik een stuifmeel op 'n slag by.
Voeg aan die einde 50 g blokkies botter, fyngekapte pietersielie en gerasperde parmesaankaas by.
Onderweg vergeet ons nie om sout en peper by te voeg nie. Dit is nie nodig om al die sop te sit nie, net genoeg om die rys gaar te maak.
Onthou dat seekosrisotto (en risotto in die algemeen) warm bedien word. Dit moet romerig wees, dit kan maklik op die bord gesmeer word as ons dit met die stuifmeel / lepel sit! 'N Paar repies parmesaan bo -op en ... doen jou bes! sien HIERen ander resepte voorberei met Miramax -produkte.
Seafood Risotto - Resepte
Bestanddele vir 6-8 porsies:
- 300 g rys vir risotto (ek het Scotti gebruik)
- 600 g diverse seekos (garnale, mossels, seekos -skemerkelkie)
- 1 liter groentesop
- 'n glas witwyn
- ½ preidraad
- 3-4 knoffelhuisies in dun skywe gesny
Vir die hoendersop het ek die groente (wortels, pastinaak, seldery, guilla en 'n ui waarin ek 5-6 naeltjies gesteek het) in 'n liter en 'n half soutwater gekook totdat die groente gaar was en die sop 'n pragtige kleur gehad het , toe haal ek die groente uit, ek sif die sop en fara klaar sonder sopblokkies en alles was binne 30 minute gereed.
Sodra ons die sop gereed het, kan ons die olyfolie, waarin ons die fyngekapte preie en die knoffel verhit, ongeveer 2 minute verhit totdat die preie sag is. Roer gereeld sodat die knoffel nie begin brand en bitter word nie.
Dan voeg ons die rys by, wat ons voorheen goed gewas het. Ons temper dit saam met die prei totdat dit deurskynend word.
Voeg dan die seekos by (wat ons voorheen ontdooi het), meng goed en gooi 'n knippie sop en witwyn oor.
Laat prut oor lae hitte, roer af en toe. As al die vloeistof geabsorbeer is, voeg ons die sop geleidelik een stuifmeel op 'n slag by. Teen die einde voeg ons die fyngekapte pietersielie by en vergeet nie om sout en peper by te voeg nie. U hoef nie al die sop gereed te maak nie, net genoeg om die rys te laat kook. En as ek sê gekook, in die geval van risotto, bedoel ek nie 'n paprys nie, want die graan moet heel en effens al dente bly, wat beteken dat ons die ryskorrel kan byt, NIE in die mond smelt nie
SEEVOEDRESEPTE: Risotto met garnale en pittige sous
Is u 'n liefhebber van seekos en weet u nie meer wat om te kook nie? Vandag bied ons u 'n baie eenvoudige resep met garnale, wat vinnig voorberei word en beslis die hele gesin sal smaak.
Bestanddele risotto met garnale en pittige sous
Hoe om risotto met garnale en pittige sous voor te berei?
Soteer die garnale met sout en peper in 'n pan waarin jy voorheen 'n eetlepel olyfolie gesit het en met 'n kwart glas witwyn geblus het. Kook die rys 'n rukkie en kap dan die ui, knoffel en pietersielie. Voeg die rys oor die garnale en strooi dan 'n bietjie Parmesaan oor. Goeie eetlus!
AANDAGLIK! Hoeveel mense kan die troue bywoon? Hier is die nuwe voorwaardes wat Raed Arafat aangekondig het
HOE KAN JY WEET AS DIT AARDBEWING GAAN WEES? Dit is waarskuwings wat u kan red in die geval van 'n sterk aardbewing
WAARSKUWING! Neem die aftree -ouderdom toe in Roemenië? Die amptelike aankondiging
Ons maak eers die seekos skoon en was.
Mossels sal jou so lank as moontlik neem, want dit moet baie goed skoongemaak word met 'n growwe kwas, draadspons of wat jy ook al byderhand het, sodat die oppervlak van die doppe geen onsuiwerhede het nie. Plaas dit 20-30 minute in 'n bak koue water om die sand wat hulle bevat, te verlaat.
Dreineer dan en plaas dit in 'n kastrol. Sit die pot op medium hitte (geen water of ander vloeistof is nodig nie) en laat dit vir 8-10 minute staan ​​totdat hulle almal oop is.
Dit is gevolg deur rys, warm paprika, saffraansap (gespan deur filamente) en groentesop.
Laat prut en moenie roer nie, skud net die pot af en toe. Proe en, indien nodig, sout na smaak.
* As u wil, kan u nou 'n handvol ertjies of gekookte ertjies byvoeg.
Die hoë inhoud van Omega 3, vitamiene en minerale, plaas seekos op die lys van gunsteling voedingkundiges. En onlangse studies sê dat 'n weeklikse porsie seekos die risiko van hartaanval halveer.
Voeg die garnale en baba inkvis by nadat die olie opgewarm is. Soteer 'n paar minute tot goudbruin, voeg dan die knoffel en kersietamaties by (voorheen in stukke gesny). Braai die geurige basiliekruid vir 3 minute, blus met wyn en voeg die biscussous ('n mengsel van vissous met 'n paar magiese en aromatiese bestanddele) en risotto by. Voeg sout en peper na smaak by.
Die risotto moet al dente wees, op 'n bord gemonteer word en 'n basiliekruidblaar as versiering byvoeg.
RISOTTO MET SEEFOOD
Ek stel die eenvoudigste resep vir risotto met seekos voor vir haastige huisvroue, vir holtei en mense wat meer interessante dinge het om te doen as om ure in die kombuis te sit. Dus, in plaas van vars seekos, gebruik ons ​​die bevrore en is reeds gewas en skoongemaak.
BESTANDDELE (3 pers.): BAKTYD - 35-40 minute
rys & # 8211 250 gr
bevrore seekos & # 8211 300 gr
rooi & # 8211 1 groot
knoffel & # 8211 2-3 hondjies
witwyn & # 8211 150 ml
olie & # 8211 3 eetlepels
sout, peper, warm paprika
Sny die ui in baie klein blokkies en verhard dit in 'n wokpan (diep) met olie saam met die gekapte knoffel. As die ui deursigtig word, voeg die geskilde tamatie en gekapte blokkies by, gooi die wyn en verhoog die hitte vir 'n minuut, sodat die alkohol verdamp.
Voeg nou die bevrore seekos by en bedek die pan met 'n deksel, verlaag die hitte. Was die rys en sit dit oor die ontdooide seekos (in die pan moet ons genoeg vloeistof hê om die rys te bedek). Ons gebruik nie meer die deksel nie.
Meng die risotto gereeld en voeg 'n glas water (ongeveer 150 ml) by sodra die rys die vloeistof uit die pan absorbeer. Sout, peper, druk met warm paprika. Hou op die vuur tot die finale rys gaar is. Voeg op die laaste oomblik die gekapte pietersielie by en sit voor.
Resepidees met vis en seekos, aangebied deur die mededingers van die span van sjef Sorin Bontea:
Seewolf met mossels, groente, selderypuree met borrie en gegrilde sampioene voorberei deur mededinger Ionuț Bela
Seewolf met mossels, groente, selderypuree met borrie en gegrilde sampioene
Risotto met garnale en nero di seppia, voorberei deur Adrian Luca
Risotto met garnale en inktvis swart
Rysnoedels met garnale en groente, Silviu Constan se resep
Rysnoedels met garnale en groente
Forelfilette met courgette en mossels met Mediterreense sous, Maria Sandru se resep
Forelfilette met courgette en mossels met Mediterreense sous
Vis met wortelskyfies, gekarameliseerde botter met garnale en geroosterde groente wat deur Edmond Zanidache voorberei is