6 lourierblare, in ‘n speserymeul fyngemaal
gerasperde skil en sap van 1 – 2 suurlemoene
Verhit olie en botter in ‘n groot pan. Voeg aartappels by en skudbraai totdat dit goudbruin en bros is. Geur met neutmuskaat. Voeg uie en knoffel by en roerbraai totdat uie sag en deurskynend is, maar nie bruin nie. Voeg die snoek, tamatiepuree en vermoet by, meng deur en prut totdat die snoek deurwarm is. Strooi dille, vinkel-en-lourierblaar-mengsel en brandrissie oor, meng deur, proe en geur versigtig met sout en peper. Geur net voor etenstyd met suurlemoensap en skil. Sit voor met ekstra suurlemoenwiggies.