Bietblatjangresep - Nuwe resepte
maak ongeveer 1 1/2 koppies porsies
1 3/4 koppies gekapte rooi ui
1 beet van 2 duim in deursnee, geskil, in blokkies van 1/4 duim gesny
Verhit olyfolie in swaar medium kastrol oor matige hitte. Voeg gekapte rooi ui en beetblokkies by. Kook tot ui sag is, maar nie bruin nie, roer gereeld, sowat 8 minute. Voeg 1/2 koppie water by. Verhoog hitte tot hoog en kook tot mengsel dik is, ongeveer 5 minute. Voeg asyn, rosyne, suiker, gemmer, mosterdsaad en knippie komynsaad by. Verlaag hitte tot medium-laag en laat prut tot beetblokkies sag en blatjang dik is, roer gereeld, sowat 8 minute. Geur na smaak met sout en peper. Koel. DOEN VOORUIT Kan 1 week vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.
Een porsie bevat die volgende: (2 eetlepels) Kalorieë (kcal) 76,2 %kalorieë uit vet 56,6 vet (g) 4,8 versadigde vet (g) 0,7 cholesterol (mg) 0 koolhidrate (g) 8,1 dieetvesel (g) 0,8 totale suikers ( g) 6.4t netto koolhidrate (g) 7.3t proteïen (g) 0.5 tGedeelte van resensies
2 eetlepels kappertjies of kappertjies, grof gekap
Was en sny die beet, maar moenie skil nie. Sit die beet in 'n groot kastrol en bedek met koue water. Bring tot kookpunt, laat prut vir 30-40 minute tot net sag - dit hang af van die grootte daarvan. Verwyder van die hitte en laat effens afkoel. Sodra dit koel genoeg is om te hanteer, verwyder die velle van die beet deur liggies oor die vel te vryf. Sny die beet in blokkies van 1 cm en sit eenkant.
Om die deksels en potte te steriliseer, sit dit in 'n warm skottelgoedwasser wat minstens 60 ° C is. Moenie dit met 'n vadoek droog nie, laat dit aan die lug droog word. U kan ook die oond voorverhit tot 140C/120C Fan/Gas 1, die deksels en flesse in warm water was en dit vir 15 minute in die oond plaas. Skakel die oond af en verwyder die deksels en flesse sodra dit afgekoel het.
Biet & Lemoenslaai met heuning gemmer Vinaigrette
Hierdie Beet & amp -lemoenslaai is een van die geregte wat jou laat voel asof jy iets te fancy gemaak het om tuis te geniet. Ons het baie gemis om uit te eet, en die meeste van die dinge wat ek mis, is slaaie. Voor kwarantyn was ek mal daaroor om slaaie by my gunsteling plaaslike restaurante uit te haal, want eerlik gesonde slaaie vir EEN is net te veel werk. Hierdie lemoen- en beetslaai is so lekker, verfrissend en is 'n goeie afwisseling van die pittige, swaar kos waarmee ons gesmul het. Ek het gevoel dat dit 'n voedende bederf vir my liggaam is! As u 'n slaaieliefhebber soos ek is, kyk dan na my tandoori hoender caesar pasta slaai en my BAIE gunsteling boerenkool slaai !! Hulle is albei slaaie wat ek my hele gesin kon oortuig om te geniet!
U het waarskynlik genoeg vinaigrette om twee slaaie te maak- afhangende van hoeveel u dit gebruik, maar dit is maklik om op te slaan en kan 'n paar dae lank in die yskas gebêre word! Gebruik gerus enige kruie as u nie daaraan dink nie! Koriander, basiliekruid, pietersielie sal alles goed werk!
Onbetroubare Berry Chutney
Met 'n gratis spyskaart spandeer ons dikwels te veel tyd om na te dink oor wat ons kan hê. Ons fokus op die tradisionele " resepte wat vol suiwelprodukte of ander kosse is. Maar die lys van wat ons kan het, is tipies soveel langer. En sonder dat lae kaas en room die res van die gereg versmoor, kan ons meer geure laat verskyn. Dit beteken eenvoudige dinge, insluitend 'n verskeidenheid souse en speserye, soos hierdie bessieblatjang.
Hierdie bessieblatjang bevat slegs vyf bestanddele, is vry van allergeen allergeen en neem slegs 20 minute om voor te berei. Boonop is dit lekker en bestem om 'n gunsteling resep te word vir die vakansie en vermaak. Hier is 'n paar heerlike bedieningsvoorstelle:
Crostini -smeer roosterbroodrondes met romerige suiwelvrye " bokkaas " en bedek met die blatjang.
Begeleiding - dien dit as 'n bykos vir gebraaide pluimvee, varkvleis of selfs 'n veganistiese Tofurky!
Toebroodjie -speserye -Smeer volgraanbrood met sagte " suiwelvrye " roomkaas (gekoop of tuisgemaak) en sit dit bo-op met blatjang en gesnyde kalkoen, ham, beesvleis, of bloot jou gunsteling toebroodjie-groente.
1 1/4 pond klein tot medium rooi beet (4 of 5), goed gewas en droog gedruk
4 Granny Smith-appels, geskil en in 1/2- tot 3/4-duim-stukke gesny
Voorverhit die oond tot 400 grade. Plaas beet op 'n vel met perkament uitgevoerde foelie, bedruip met olie. Geur met sout en peper. Vou rande om 'n pakkie te vorm. Plaas op 'n bakplaat en rooster beet tot sag, sowat 1 uur. Pak af, laat effens afkoel en trek dan af. Sny in 1/2 duim stukke.
Bring ui, asyn, water en suiker tot kookpunt in 'n medium kastrol oor medium hitte. Kook tot suiker opgelos is, ongeveer 3 minute. Verwyder van hitte en roer beet, appels en mosterd by.
Verdeel met 3 gesteriliseerde potte in 'n pint-grootte met 'n gaatjieslepel en laat 'n kopruimte van 1/4 duim bo-op. Vee vellings af en maak toe met skroefbande en deksels.
Dompel potte, bedek met 2 sentimeter water, regop op 'n draadrak in 'n groot pot warm water, laat kook. Kook vir 15 minute (of langer, afhangende van hoogte). Haal die flesse met 'n tang uit die pot en plaas dit op 'n laag skoon handdoeke om af te koel. Sodra dit afgekoel het, kyk of daar 'n effense inkeping in die deksels is, wat dui op 'n vakuum seël. Verkoel alle ingemaakte produkte na opening.
Bietblatjang uit 'n trein
So, waar kry jy jou resepte? U kry dit deur kookboeke, vriende, familie, blogs, reg?
Ek het hierdie blatjangresep (of net beet) blatjangresep op 'n effens ander manier gekry. Hoe is dit ewekansig …
Ek is op 'n trein wat op pad is na Montreal, en hierdie besoeker uit die Verenigde Koninkryk met die naam Martin gaan sit langs my. Hy vertel dat hy opgewonde is om poutine te probeer (soos hy hoort) en op een of ander manier praat ons oor hierdie resep wat sy ouma vir beetblatjang het. Op 'n stadium tydens die treinrit is hy saam met sy pa op Skype en hy vra sy pa vir die resep. Binne 'n paar minute het dit per e -pos na my gestuur en ek is nou die trotse ontvanger van 'n heerlike gesinsresep, en ek het 'n storie daarby. Hoe is dit met tegnologie?
Die resep vir beetblatjang (direk uit die Verenigde Koninkryk)
1. Kook 3 pond beet in ongeveer 1 uur in soutwater, en skil dan in klein stukkies.
2. Sny 1 1/2 pond bakappels in klein stukkies en plaas in 'n groot pan.
3. Kap 2 groot uie en plaas in pan.
4. Voeg 1/2 lb suiker by en#8211 is gelyk aan 1 koppie.
5. Voeg 1/2 teelepel gemmer by
8. Voeg 1 liter wit asyn by en#8211 is gelyk aan 2 koppies
9. Kook die bestanddele van stap 2 tot 8 (alles behalwe die beet) vir 20 minute
10. Voeg die beet by en kook vir nog 15 minute
11. Laat afkoel en bêre in hersluitbare houers
So 'n paar van my eie notas uit hierdie ervaring. Dit was die eerste keer dat ek ooit beet gebruik het en ek het besluit om nie handskoene te dra om te sien hoe sterk die rooi vlekke op my hande sou wees nie. My hande was 'n paar dae pienk, dit maak nie saak nie!
Ek het Empire -appels gebruik omdat dit stewig is en goed kan kook en gebak word. O, en jy wonder dalk hoekom sit die stamme daar? Onthou jy nog die appelstamnaam toe jy jonger was? Elke draai van die stam verteenwoordig 'n letter van die alfabet en dit is die eerste letter van die persoon se naam met wie jy sou trou. Ek het ses appels gehad en ek was lus om myself te vermaak. Vir navrae het ek 2 A 's, 1 B, 2 C 's en 1 E. aangeteken. Jammer vir al die Danielle 's ter wêreld!
Empire appels en die naam spel
So toe ek by fase 6 van die resep kom, het ek dit probeer en dit was goed. Die beet was sag en soet, maar die asyn smaak en reuk was baie oorweldigend. Daar was ook baie vloeistof oor wat ek sou aanneem dat dit deur die beet en appels opgeneem sou word. Ek het dit in 'n houer gegooi wat een keer 'n blok fetakaas van 2,5 pond bevat het (dus met die logika maak die resep ongeveer 2,5 pond blatjang!) En het gedink dit sal die volgende dag baie beter wees.
Die volgende oggend, die bietjies en appels, het inderdaad al die vloeibare goed opgeneem en die asyn smaak was feitlik weg en ek het 'n soet en heerlike beetblatjang oorgebly wat ek beslis weer sal maak. Ek het dit op hul eie gehad en ek het hoendervleis by hulle gehad, dit is wonderlik op hul eie of saam met iets en die kleur is ongelooflik.
So hoe om beet te maak sonder om lekker klapper te maak?
Die sleutel is om beet vir hierdie beet -resep te rasper. Rasper die beet baie fyn. Die beet moet in olie gebraai word en in hul eie sap gaargemaak word. Dit is nie nodig om water by te voeg nie.
Die speserymengsel wat hierdie aartappelbraai 'n heerlike geur gee, is swart gram dal, grondboontjies, rooi rissies en koljandersaad wat gebraai en grof gepoeier word.
Tamarinde gee die braai 'n heerlike geur en die soetigheid van jaggery balanseer die aardse geur van beet.
Laastens, 'n ruim sprinkel gekapte vars koljander, en u het 'n kleurvolle, smaaklike en voedingsvolle beet.
Ek hou van die tekstuur en die heerlike geure van hierdie beetbraai, wat afkomstig is van die geroosterde speserye -mengsel. U kan hierdie roerbraai in Andhra -styl bedien met rys of chapathi. Ek het dit gemaak as deel van 'n tradisionele Andhra -maaltyd. U kan as rys as rys, sambar en /of appadampappadam dien, wat eenvoudige, nederige kos vir die siel bied.
Selfs diegene wat nie lief is vir beet nie, sal van hierdie beet -vepudu hou, wat volgens my een van die beste vegetariese beetresepte is. Dit is ook vegan. U moet hierdie braai probeer, en as u dit doen, deel u terugvoer en foto's van die beetbraai in die kommentaar op die blog of op sosiale media. Sal hulle graag wil sien. U sal my vind op Pinterest, Facebook, Twitter, Google Plus en Instagram
Stappe om beetblatjang te maak
Kook die beet
Plaas die vel op die beet in 'n groot kastrol kookwater en kook ongeveer 30 minute totdat dit sag is. Dreineer en laat afkoel vir 'n paar minute.
Sny die beet en uie in skywe en kap die kookappels
Sny die beet in stukke van ½ duim en sit eenkant. Sny uie in ongeveer dieselfde grootte en skil en kap die kookappels.
Braai die uie in 'n groot pot in 'n bietjie groente -olie tot dit sag is en deurskynend is.
Voeg die res van die bestanddele by en kook
Giet die asyn in en voeg die suiker by. Kook totdat die appels tot 'n pulp verminder het en die blatjang die konfyt het.
Giet in gesteriliseerde flesse
Giet die blatjang in gesteriliseerde flesse en maak die deksels styf toe
Hierdie blatjang smaak lekker saam met kaas of op hamburgers.
Hierdie beetblat voeg 'n lekker sweempie kleur en soetheid by 'n kaasbord. Probeer dit gou en kom laat my weet wat u dink!
Ruby beet en appelblatjang
Bietjies is 'n nuwe, maar pragtige bestanddeel in blatjang. Die soetheid daarvan smul heerlik met appels en help om die suur van die asyn te weerstaan.
8 groot beet (1 kg)
3 koppies gekapte appels
1 1/2 koppie rosyntjie
1/4 koppie gesnyde gemmer in blokkies gesny
Voedingsfeite & ltb & gt Per eetlepel (15 ml): & lt/b & gt ongeveer
Sny beet, laat sterte ongeskonde en 2,5 cm stingels. In 'n kastrol met kookwater, kook die beet vir 30 minute of totdat die velle maklik afgetrek kan word en laat afkoel. Trek die blokkies van die velle af en maak 4-1/2 koppies (1.125 L).
Verwyder intussen die skil van die suurlemoen met sester. (Of sny dun buiteskil af en sny in dun repies.) Knyp en sif sap in groot, swaar nonaluminiumkastrol.
Roer suurlemoenskil, appels, suiker, uie, asyn, rosyne, gemmer, mosterdsaad, sout en peper tot kookpunt. Verlaag die hitte tot lae prut, gereeld roer, vir 30 minute of tot appels sag is. Roer beet by, kook vir 10 tot 15 minute of tot verdik.
Verwyder van hitte. Giet dit in ses 1-koppie (250 ml) blikkiesbottels en laat 1 cm (1 cm) kopruimte. Seël met voorbereide skywe en bande. Verwerk in kookwaterbad vir 10 minute. Laat afkoel.