Pof op die drumpel slaai - hoenderslaai - Slaaie - 2021
Blaas op die drumpelslaai
Bestanddele om gaste gaar te maak by die pofferslaai
Hoenderfilet 700 gram
Vars mediumgrootte komkommers 2 stukke
Slaai slaai mayonnaise
Hoofbestanddele Komkommer, hoender, eiers
Kasserol - 4 stukke, fornuis, bord - 5 stukke, deksel - 2 stukke, mes, rasper, bak, vurk, eetlepel, breë opdienbak
Gaste kook op die drumpel slaaislaai:
Was ontdooi hoenderfilet onder lopende water. Giet water in 'n kastrol en sit op medium hitte. As die water kook, voeg 'n bietjie sout daarby en skuif die bestanddeel handmatig in 'n houer met kookwater. Kook die vleis op medium hitte. 45 minute. Dan haal ons die hoenderfilet uit die sous met 'n vurk en dra dit oor na 'n snybord. Ons sny ons bestanddeel met 'n mes in klein blokkies en dra dit oor na 'n aparte bord.
Rou aartappels met wortels word deeglik met 'n kwas onder lopende water gewas. Aangesien baadjie-aartappels in soutwater gekook word, en ons nie die water waarin die wortels gekook word, sout nie, sal ons ons groente apart in verskillende houers kook. Ons skuif die aartappels in 'n pot met koue water, sodat dit ons wortelgewas heeltemal bedek en op 'n groot vuur sit. Voeg 'n knippie sout by, dit verhoed dat die aartappelskille kraak. Bedek die pan dan met ons bestanddeel. Laat die water kook, verminder die hitte tot 'n minimum, kook die groente 25-30 minute. Ons kyk na die gereedheid met 'n vurk, en deurboor die wortelgewas daarmee. As die aartappels sag is, is dit gereed. Skakel die vuur uit en sit die pan met die voltooide aartappels onder koue water, sodat dit makliker is om te skil. Ons doen dieselfde prosedure met wortels, net met die verskil dat ons nie die water waarin ons hierdie groente kook, sout nie.
Verkoel groente onder koue water. Ons maak dit met 'n mes skoon van die velle. En op 'n medium rasper vryf ons ons groente afsonderlik op verskillende borde op die groente-skeersels. Daar sal dus eers aartappels wees. Vryf dan die wortels in.
Met behulp van 'n medium rasper vryf ons die gerookte kaas op die skyfies in 'n aparte bord. Voordat u 'n nuwe bestanddeel gebruik, moet die rasper deeglik onder lopende water gewas word.
Stap 5: berei die hoendereiers voor.
Giet water by kamertemperatuur in 'n kastrol en sit op medium hitte. Sonder om die water op te warm, laat sak dit met 'n eetlepel in die eierbak. Die vloeistof moet ons bestanddeel heeltemal bedek. As die water in die pan kook, sodat die skil nie kraak tydens die kook van die eiers nie, voeg 'n bietjie sout by en kook die eiers van hierdie oomblik af. 10 minute. Aan die einde van die kookpunt, plaas die skottelgoed met eiers onder koue water, sodat die dop makliker skoon kan word. Verwyder die dop met die hand van die eiers en vryf die eiers met 'n fyn rasper in 'n bord.
Stap 6: berei die komkommers voor.
Ons was die komkommers onder lopende water en dra dit oor na 'n snybord. Sny ons bestanddeel eers met 'n mes en dan in klein vierkante, van die grootte van hoogstens 5 millimeter en sit dit op 'n aparte bord. Dit is belangrik om nie die gekapte komkommers te sout sodat hulle nie die sap en glas laat nie.
Stap 7: berei die ui voor.
Trek die ui met 'n mes af en spoel dit goed onder lopende water. Slyp ons bestanddeel op 'n snybord met skerp gereedskap in klein blokkies van die grootte hoogstens 1 sentimeter en dit na 'n gratis bord oorplaas.
Stap 8: berei die hoender- en uieslaai voor.
Van die plaat in 'n bak met 'n eetlepel, skuif ons die stukke hoenderborsies uit en voeg gekapte ui en mayonnaise by. Al die bestanddele word goed gemeng met 'n eetlepel.
Stap 9: berei die gaste voor op die pofferslaai.
Smeer ons voorbereide bestanddele in lae op 'n breë opdienbord. Die eerste laag gerasperde aartappels. Dra die aartappelskyfies met 'n eweredige laag met 'n eweredige laag oor, sout en peper dit liggies. Sit die mayonnaise bo-op en gebruik dieselfde eetgerei om die bestanddeel oor die hele oppervlak van die eerste laag gelyk te maak. Sit dan die gekapte filet met ui op hierdie laag en maak dit met behulp van 'n lepel eweredig oor die hele oppervlak van die aartappellaag. Aangesien die tweede laag reeds met mayonnaise versadig is, hoef hierdie bestanddeel nie uit te lê nie. Die derde laag van ons slaai kom van gekapte wortels. Ons versprei dit ook met 'n eetlepel op die tweede laag en maak dit eweredig oor die hele oppervlak van die tweede laag. Nou skuif ons na 'n laag wortels, vierkante vars komkommer en sout dit effens. Ons smeer mayonnaise op 'n komkommerlaag met 'n lepel en versprei dit weer eweredig oor die hele oppervlak van hierdie laag. Daar moet nog gerasperde kaas en fyn gerasperde eier bo-op die derde laag gevoeg word. Nou verbind ons u verbeelding en versier die boonste laag volgens u begeerte. Miskien is dit 'n oulike muisie van radyse met blare van slaai of pietersielie.
Stap 10: bedien die gaste op die drumpel slaai.
Bedien die slaai onmiddellik na die voorbereiding. Dit sal 'n wonderlike versiering vir u vakansietafel wees. Goeie aptyt!
- - Gebruik mayonnaise 72% vet vir die bereiding van slaai.
- - Gebruik uie soetvariëteite, dit is sagter en beter gekombineer met hoenderborsies.
- - Voordat u hardgekookte eiers kook, moet hulle 'n paar minute in warm water gehou word. Dan, tydens die kook, sal die eierdop nie bars nie en die proteïen lek nie.