Courgette en wortel aartappelkoeke resep - Nuwe resepte - 2022
Ek het hierdie gereg as 'n bykant van die vleisbrood gemaak, maar dit sal heerlik saam met ander vleis of vis of op sy eie wees.
2-3 medium aartappels
half ui fyngekap
vars pietersielie (kan ook gedroogde pietersielie wees)
1 knoffelhuisie fyngekap (gedroogde knoffel is ook fyn)
1 teelepel wit- of volgraanmeel
'n bietjie sout, peper na smaak
alternatiewelik 'n knippie bruinsuiker
'n paar hawer vir bedekking
rasper courgette en wortel, kap ui en knoffel en pietersielie fyn
berei aartappels in klein stukkies, kook aartappels tot sag
kap aartappels tot glad, hou eenkant om af te koel
meng puree met die res van die bestanddele saam met 1 teelepel meel en 1 teelepel olie
vorm koeke en bedek dit met hawer
Vir die beste resultaat, sit die koeke ongeveer 30 minute in die yskas
Braai op pan tot bruin en voeg die res van die olie by
In plaas van hawer kan broodkrummels gebruik word, maar hawer is 'n effens gesonder opsie. As u kyk na u gewig, is dit nie nodig om olie by die mengsel te voeg nie, en volkorenmeel sal gesonder wees.
Gasspreker Alice Waters en Aartappel Courgette Pannekoek
U vra u waarskynlik af wat Alice Waters en my resep vir aartappel -courgette -pannekoek in gemeen het, nie waar nie? Dit is baie maklik, aangesien hulle albei plaaslik, organies, volhoubaar en in die seisoen verteenwoordig.
Alice Waters het hierdie week hier in Denver gepraat tydens die jaarlikse geldinsameling vir die CU Center for Women 's Health Research lunchton, en ek was baie gelukkig om genooi te word deur my vriendin Michele (@Cooking with Michele). Dit was interessant om na die persoonlike verhaal van Alice te luister hoe sy geword het moeder van Amerikaanse kos en die advokaat vir eetbare skoolwerf. Haar invloed kan gesien word in Denver en in baie ander stede deur die stadige voedselbeweging. Slow food Denver 's saad tot tafel projek help, onder andere wonderlike aktiwiteite, om ongebruikte dele van 'n skool se eiendom oor te dra in tuine wat studente leer waar hul kos vandaan kom, hoe om dit te kweek, voor te berei en te deel. Ek dink persoonlik dat hierdie projek 'n wonderlike voorbeeld is van hoe ons ons kinders kan leer hoe om beter voedselkeuses te maak, wat die regte stap is na 'n gesonder en gelukkiger lewe.
As u my kinders vra, sal hulle vir u sê dat ek waarskynlik te veel praat oor die belangrikheid van die bron van ons maaltye, aangesien ek probeer om plaaslik, organies te koop, die advies van my seekosgids volg en nie massa produseer nie vleis (selfs nie in 'n restaurant of 'n huis van 'n vriend nie). Ek sal jou spaar met my rand, maar ek deel graag dat die meeste bestanddele vir die resep van vandag, aartappel -courgette -pannekoek, by my plaaslike boeremark gekoop is (by Rickie se staanplek). Courgette is nog baie om te oes, en ek voel dat u nooit genoeg courgette -resepte byderhand kan hê nie.
Dit was eintlik my dogter se begeerte om hierdie resep te probeer wat sy gevind het in haar gunsteling kookboek Joy the Baker deur Joy Wilson. Teen hierdie tyd het ons minstens drie keer Joy 's aartappel -courgette -pannekoeke gemaak. Hulle kom altyd knapperig en met 'n ligte en lugtige tekstuur uit. Hulle word in 'n oogwink saamgevoeg en smaak heerlik saam met wildgerookte gerookte salm, kruie -roomkaas en ons nuutste ontdekking, pittige sweet chili -sous. Hierdie aartappel -courgette -pannekoeke sorg vir 'n eenvoudige, maar heerlike, vleislose aandete, of in kleiner pannekoeke gebak vir heerlike klein voorgeregte om saam met vriende te bedien.
1 koppie voorbereide kapokaartappels
1 ½ koppie gerasperde Yukon Gold -aartappels
1 klein courgette, gerasper
canola -olie, of indien nodig, verdeel
Roer kapokaartappels, meel, melk, eier, botter en seesout saam in 'n bak. Voeg gekapte aartappels, Cheddarkaas en courgette by, roer tot deeg goed gemeng is.
Verhit 1 tot 1 1/2 eetlepels olie in 'n kleefvrye pan oor medium hoë hitte. In beslag, gooi beslag deur eetlepels in warm olie te gooi. Kook, draai een keer, tot goudbruin aan elke kant, 3 tot 4 minute aan elke kant. Herhaal met die oorblywende olie en beslag.
As u wil, kan u die melk met kefir vervang. U kan kosher sout vir die seesout vervang.
Vingerkosresep vir baba – courgette en aartappelkoeke
Hier is 'n heerlike vingerete -resep vir baba wat u dalk wil probeer, met behulp van veelsydige courgette (ook bekend as courgette).
Dit lewer 4 groot of 8 klein en lekker koeke, sodat u die bykomstighede as 'n bykos vir die res van die gesin kan gebruik. As alternatief kan u die koeke vries om op 'n ander dag voor te sit as u nie tyd het om te kook nie. !
Om baba se courgette en aartappelkoeke te maak, benodig u ...
1 eetlepel ui, fyngekap
1 medium aartappel, geskil
4 tl volkoringbroodkrummels
1 teelepel vars grasuie, fyngekap
Soteer die ui vir 'n paar minute in 'n bietjie olyfolie tot sag.
Rasper die aartappel en courgette in 'n bak en druk dit deeglik om soveel moontlik vloeistof te verwyder.
Voeg die ui, eiergeel, broodkrummels en geurmiddels by en meng goed.
Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan/pan.
Verdeel die mengsel in vier tot agt balletjies (afhangende van die grootte wat jy wil hê die koeke moet wees), gooi elke bal in die braaipan en druk dit plat met 'n spatel.
Kook 'n paar minute tot die onderkant bruin is, draai om en kook nog 'n paar minute.
Bedien wanneer afgekoel tot 'n veilige hanteringstemperatuur!
Dit is 'n uitstekende manier om courgette in die baba se dieet in te sluit, maar dit is ook heerlik gemaak met wortel, of selfs 'n kombinasie van die twee!
3/4 pond (ongeveer 3 medium) wit aartappels, geskil
8 onse (ongeveer 3 medium) wortels, geskil
1/2 koppie dun gesnyde ui (ongeveer 3 skorsies)
1/4 koppie groente -olie, vir braai
1/4 koppie vet-suurroom, vir opdiening (opsioneel)
Rasper aartappels en wortels in 'n voedselverwerker met 'n fyn gaatjie (of op die klein gaatjies van 'n boksrasper). Plaas in 'n groot bak, voeg ui en 1 1/2 teelepels sout by. Meng deeglik met jou hande. Meng eier en matzo -meel by tot gekombineer. Verdeel in 8 hope ewe groot.
Verhit die olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium-hoë hitte en draai om die onderkant van die pan. Voeg die helfte van die aartappelhope plat tot 'n 1/2 duim dikte. Kook tot goudbruin, 2 tot 4 minute aan elke kant.
Oordra na papierhanddoeke of perkamentpapier om te dreineer. Herhaal met die oorblywende heuwels (verlaag die temperatuur tot medium as dit te vinnig bruin word). Besprinkel met sout, en bedien indien verkies met suurroom.
Wortel- en Aartappelkoeke
Vir die koeke:
400 g aartappel geskil, fyngekap
1 groot wortel gerasper
2 teelepels van gemengde kruie
1 koppie van passata 240ml
1 koppie sonder bygevoegde sout hoenderaftreksel 240ml
1 naeltjie knoffel fyngedruk
1 klein wortel fyngekap
skeut balsamiese asyn
3 koppies waterkers
1 klein wortel, geskil en in lang repe gesny met groenteskiller
Meng waterkers en wortel in 'n groot bak. Om aan te trek, kombineer asyn, mosterd, sout en peper in 'n bak. Klits stadig olyfolie by. Bedek met waterblommetjies en wortelstrokies.
Wat om te kook met courgette?
Daar is soveel verskillende maniere waarop jy courgette kan gebruik. Jy kan courgette by pasta's voeg, soos ek in hierdie garnalelyngine met courgette en tamaties. Daar is natuurlik altyd gebraaide courgette, courgettebrood, geroosterde courgette en selfs courgette sop.
Het u geweet dat u selfs die courgettebloeisels kan kook? Glo my, jy het nie geleef totdat jy gevulde gebakte courgettebloeisels probeer het nie.
Miskien is een van my gunsteling dinge met courgette om courgettekoeke te maak.
Moenie vergeet van die karamel -drup van amandelbotter nie!
Natuurlik kan ons nie vergeet van die wonderlike AMANDELBOTTER KARAMELDRUPPIE op hierdie patatkoek nie. Dit was 'n besluit van my op die laaste oomblik, maar ek is so bly dat ek dit geneem het.
Die amandelbotterkaramel is eenvoudig om te maak, en 'n resep waarna u weer en weer sal terugkeer. Persoonlik hou ek daarvan om appels daarin te doop, so ek het gedink, hoekom gooi ek dit nie op 'n koek nie?
U benodig slegs 3 bestanddele om die karamel van amandelbotter pragtig saam te werk: amandelbotter -esdoringstroop en klapperolie. Maak eers die esdoornstroop en klapperolie warm, roer dan die amandelbotter by en sout as jy van soet en sout hou.
Wat het ek nodig om soetpatatkoeke te maak?
1. Voedselverwerker – hierdie masjien haal die moeite uit om aartappels op 'n boksrasper te probeer rasper. As u artritis of gesamentlike probleme het soos ek, is dit 'n groot hulp.
2. Skep Dit is een van die mees gebruikte toerusting in my kombuis. Ek gebruik dit vir alles, van die uitdeel van groentekoeke tot muffins tot koekies tot skons, ens.
3. Perkamentpapier Ek beklee my bakplate altyd met perkament en as jy dit op 'n bakplaat wil vries, het jy dit nodig!
4. Bladpanne – van bladpanne gepraat, moenie u geld mors op die slap nie. Kry kommersiële bladpanne. Hulle hou vir ewig vas en verdor nie in 'n warm oond nie.