Quinoa, beet en roketslaai resep - Ander - 2021
Quinoa, beet en roketslaai resep
Verkruimelde bokkaas voeg 'n romerige tekstuur by hierdie slaai wat heerlik genoeg is om alleen 'n vegetariese maaltyd te wees, maar ook perfek pas by enige hoofgereg.
225 g vars beet, geskil en in skywe gesny
170 g rooi quinoa
85 g vuurpyl
140 g bokkaas, verkruimeld
Plaas 'n stoompot in 'n kastrol; vul met water tot net onder die bodem van die stoompot. Bedek die pan en bring die water tot kookpunt. Voeg beet, bedek pan en stoom tot net sag, 7 tot 10 minute. Tersyde gestel.
Voeg quinoa en 475 ml water in 'n kastrol; kook oor hoë hitte totdat dit begin kook. Verlaag die hitte tot medium-laag, bedek en laat prut tot die quinoa sag is en die vloeistof geabsorbeer is, ongeveer 15 minute.
Terwyl die quinoa kook, klits olyfolie, rooiwynasyn, suiker, knoffel, sout en swartpeper saam in 'n groot bak.
Verwyder quinoa van die hitte, voeg dan dadelik die helfte van die asynsous by terwyl die quinoa met 'n vurk gevryf word; reserwe oorblywende aantrek. Bedek en verkoel quinoa tot koel, ten minste 1 uur.
Roer sprietuie, roket, bokkaas, beet en oorblywende sous by afgekoelde quinoa -mengsel. Gooi liggies voor opdiening.
Baie goed! Ons het hierdie slaai geniet. Agave gebruik, ongeveer 'n teelepel. Het gewone quinoa gebruik, aangesien ek nie rooi gehad het nie en die olie in die helfte gesny het. Het ook geen bokkaas gebruik nie. Die geure het baie goed saamgegaan. Sal weer maak. Dankie vir die resep! -08 Apr 2012
Kleurvolle, lekker slaai! Ek het nie meer die quinoa nie, so ek het dit meestal gebruik. Ek het die sout weggelaat en die rucola in spinasie verander. Ons het nie die kaas nodig gehad nie! Ek maak dit binnekort weer! -14 Maart 2012
Eet jou superkos: quinoa, beet, avokado en fetakaas slaai
'N Paar weke gelede het twee dinge saamgeval. Een, ek het 'n skielike begeerte na beet gekry. Dit is inderdaad 'n baie vreemde begeerte. Biet is sterk, amper oorweldigend, aards en moeilik om te kook. Ek vind dit neem baie langer as wat die meeste resepte gee om werklik sag te word, veral as die resep vereis dat jy dit in foelie draai en bak. In die Verenigde Koninkryk word dit dikwels gaar en vakuumverpak, gepekel in sterk, moutige asyn, verkoop: 'n aangename smaak. Ek het egter besluit om met die stroom saam te gaan en 'n pakkie gekoop op pad huis toe van die werk af.
Die dag nadat ek die beet gekoop het, was dit toevallig 'n werkende dag van die huis af (ek is gelukkig genoeg om een ​​per week te hê), so middagete kon ek met blydskap in my kombuis pottebakkery en iets saamvat, gebaseer op al die heerlike dinge in my kaste, yskas en vrugtebak. Die resultaat was hierdie kleurvolle, pittige slaai, wat baie wonderlike dinge kombineer. Eerstens is die basis quinoa, 'n effens grasagtige saad ('n bekende supervoedsel, dit word verkeerdelik 'n graan genoem) wat 'n hoë proteïeninhoud bied (eintlik 'n volledige proteïen, wat selde voorkom in plantaardige voedsel), sowel as 'n relatiewe hoë mikrovoedingstofinhoud, wat veral hoë vlakke van foliensuur bevat. Ek hou ook van die smaak wat altyd so flou is. Ek kombineer dit met die beet wat ek gekoop het, hulle was klein, sag en net saggies ingeleg, wat 'n bietjie hef en 'n effens suur smaak aan die mengsel gegee het. Die geur is versterk met 'n paar sprietuie en roket wat om die yskas klop en 'n bietjie suurlemoensap: skerp, peperig, helder. Die geheel is saamgevoeg met die koel, romerige saaiheid van avokado en so 'n rustige geur en die melksmaak van fetakaas. Wel, ek het ligte feta gebruik (die smaak was nie te onderskei van gewone nie, as jy my vra), maar jy moet gerus die gewone soort gebruik. Halloumi of sagte bokkaas pas ook pragtig by die korrels en beet.
Eet quinoa, ondanks die feit dat dit baie skoon goedkeuring ontvang, is nie sonder twyfel nie; en die uitvoer van hierdie stapel Andes-oes vir superkos-honger Amerikaners en Europeërs stuur die prys die hoogte in, wat beteken dat plaaslike mense in lande soos Bolivia en Peru, waar die gewas tradisioneel verbou word, kan dit nie meer bekostig nie. Daar is duidelik ernstige spanning en probleme rondom die uitvoer (of beperking daarvan!) Van baie voedsel regoor die wêreld. Ek eet persoonlik nie gereeld quinoa nie, so ek voel so gemaklik met my verbruiksvlakke as wat ek kan.
Ek vind dat quinoa bevredigend is, maar ek laat my nie altyd baie lank vol nie. Deur dit te kombineer met die vetvet-avokado (ek voel verplig om die towerwoorde ' goeie vet ' hier te gebruik! Avokado-vet is cholesterolvry) hou my langer vol, en dit is duidelik dat die roket en beet die slaai help grootmaak. Ek hou daarvan om die fetakaas baie klein te verkrummel sodat dit goed oor die slaai versprei word en dit uitrek, sodat elke mondvol kaas in plaas van die eerste paar is.
Lewer 2-4, afhangende van u hongervlakke
Warm beet Quinoa en roketslaai
Die soet en effens tert kombinasie van beet en feta is 'n klassieke op sy eie, maar ek vind dit veral wonderlik teen die peperige roket en neutagtige quinoa. Biet is ook 'n wonderlike lewer- en bloedreiniger wat perfek is vir ontgifting na 'n verkoue of 'n groot aand.
Van die afgelope naweek het ek 'n pragtige troue by die buitewyke van die Huntervallei bygewoon. Dit was so 'n land as wat jy kan kry met die bruid wat aangekom het, die egpaar wat trou in die stal en die onthaal op die setperke in die omgewing, met plaaslike wyne en 'n ongelooflike koue kos wat in die skuur opgestel is . Ek het moontlik 'n hele paar proseccos gehad, nie genoeg om 'n hoofpyn in die oggend te regverdig nie, maar die bietenslaai was die volgende dag 'n goeie teenmiddel vir die partytjie die vorige aand.
Ek is heeltemal lief vir beet in al hulle inkarnasies en ek is veral lief vir 'n beetmash, as jy dit nog nooit probeer het nie, moedig ek jou regtig aan om te gaan. Dit pas so goed met vis of vark, regtig wonderlik.
Aangesien die weer effens opwarm en die koms van die slaai -seisoen aankondig, het ek gedink ek deel hierdie eenvoudige resep wat baie bokse tik. Dit kan as hoofgereg of as kant geniet word. Bedek dit met warmgerookte salm of forel, en u geniet 'n heerlike maaltyd en heeltemal gereed vir werk.
As u nie feta het nie, kan u dit ook saam met die lekker romige jogurtkaas (labne) bedien, sien hierbo. Ek hou van die smeerbare aard van die kaas, met 'n lekker probiotiese hupstoot van die jogurt. Perfek.
Biet en Quinoa -slaai
Geel beet bied 'n pragtige, kleurvolle lewenskragtigheid aan hierdie slaai, maar dit is nie altyd maklik om te vind nie. As dit nie beskikbaar is nie, vervang dit in hierdie slaai met die meer algemene rooi beet. Ruil ook gerus die rooi quinoa met wit uit. Resep onttrek uit Die veganistiese kosblik van 5 minute deur Alexander Hart, publikasie op 7 Januarie 2021. (Smith Street Books, £ 14,99). Foto © Chris Middleton. Styl: Deborah Kaloper
Vir die romerige dilleversiering:
Gooi die slaaibestanddele saam en gooi dit dan in jou kosblik.
2 C (500 ml) Rugani beet sap
2 C (500 ml) rooi of wit quinoa
½ C (125 ml) pampoenpitte, gerooster
5-6 ingelegde baba-beetjies, in kwarte gesny
1 sak wilde vuurpyl
Behalwe dat dit goed saam proe, is die gesondheidsvoordele van hierdie bestanddele:
volledige proteïen wat al nege essensiële aminosure bevat
yster (verhoog breinfunksie)
lysien (vir weefselgroei en amp -herstel)
magnesium (migraine verlig, liggaamstemperatuur regulering, ontgifting, energieproduksie en die vorming van gesonde bene en tande)
hoog in riboflavien B2 (verbeter energiemetabolisme binne brein- en spierselle)
bevat mangaan (antioksidant). (01)
Kragtige natuurlike bron van nitraat, waarvan bekend is dat dit die prestasie in die breindele verbeter wat verband hou met funksies van hoër orde, soos geheue, bloeddruk verlaag, bloedvate verbreed (verhoog energievlakke) (02)
Help met velprobleme, bloedsomloopstoornisse, geelsug, bloedarmoede, verhoogde uithouvermoë, versterking van die liggaam en skoonmaak van lewer en niere. Boonop kan hierdie sap metabolisme, seksuele prestasie verbeter, slapeloosheid en moegheid verminder. (03)
kalium (verlaag bloeddruk, verminder risiko vir nierstene en verminder moontlik beenverlies) (05)
magnesium (help om tande sterker te maak, beter slaappatroon, beter emosionele welstand, stimuleer spysverteringskanaal, voorkom migraine, noodsaaklik vir normale werking van bloedvate) (06) (07)
vitamien A (08)
vitamien B6 (09)
vitamien C (10)
foliensuur (verlaag kanse om kolonkanker, borskanker, pankreaskanker te ontwikkel) (11)
silika (mineraal wat die liggaam help om kalsium te gebruik) (12)
uitstekende bron van karoteen, vitamien C, vitamien B6, mangaan (13)
minerale: koper, yster, kalsium (14)
vitamiene B1, B2 en E (15)
3 x soveel kalsium as fosfor (16)
uiters hoog in chlorofil en ampotkaroteen, veral betakaroteen, luteïen en zeaxantien (17)
Een wortel per dag kan moontlik die tempo van die opdoen van longkanker in die helfte verminder (18)
Hoog in karotenoïede (afname tot 50% in blaas-, serviks-, prostaat-, dikderm-, larinks- en slukdermkanker en 20% afname in postmenopousale borskanker) (19)
Hoog in alfa-karoteen (20)
Luteïen en Zeaxanthin (beskerm oë en help om makulêre degenerasie en katarakte te voorkom) (21)
Vitamien A (antixodant en versterk immuunstelsel, en help u om beter te sien in swak lig, voorkom nagblindheid) (22)
Kalsium, kalium, magnesium, fosfor, vitamien C en vesel (23)
Help om te beskerm teen kardiovaskulêre siektes en kanker (24)
uitstekende bron van vitamien A (25)
uitstekende bron van vitamien E (help om kardiovaskulêre siektes en sommige kankers te voorkom) (26)
uitstekende bron van vitamien K (help bloedklonte behoorlik) (27)
anti-inflammatoriese en anti-kanker eienskappe (verminder inflammasie en plaakopbou in are) (28)
antioksidante in spinasie help jou gedagtes skerp bly (29)
goeie proteïenbron, vitamien E, koper, fosfor, dieetvesel, sink
voorkom prostaat- en eierstokkanker, beskerm kardiovaskulêre stelsel, bloedstabilisering, beensteun, verhoogde geestesgesondheid
bevat twee keer soveel yster as die meeste ander setperke (30)
een van die voedsel wat die meeste alkalies produseer (31)
bevorder gesonde sig en verhoed dat makulêre degenerasie en katarakte voorkom (32)
Arugula is 'n kruisblaar, 'n lid van die brassica -familie (wat ook broccoli, spruitjies, kool, mosterd en boerenkool insluit) (33)
uitstekende bron van vitamien A, vitamien C, foliensuur, mangaan, kalsium, magnesium (34)
baie goeie bron van riboflavien, kalium, koper, yster (35)
goeie bron van sink (36)
bevat 'n groep antikankerverbindings wat antioksidantaktiwiteit uitoefen en sterk stimulante is van natuurlike ontgiftende ensieme in die liggaam (37)
Die fitochemikalieë in arugula weerstaan ​​carinogeniese effekte van estrogeen en het dus baat by borskanker, servikale, eierstokke, prostaat- en dikdermkanker (38)
Isosianate reguleer immuunfunksie (39)
Help lewer om meer van die antioksidant glutathion te skep. (40)
'N Lae oksalaatinhoud, in vergelyking met ander blaargroentes soos spinasie, is gunstig vir die opname van kalsium uit die ingewande. (41)
Quinoa, beet, olywe, broccoli, aspersies, gemengde slaai: (middagete vandag)
Met Veggie Burger: (aandete vandag en#8217)
Quinoa, blokkies beet, sonneblomsaad, gedroogde tamaties, vars olywe, aspersies, gemengde blaarslaai (rooi eik, groen eik, roket, spinasie) en 'n groenteburger
Voordele van Quinoa – Mind Body Green
Beet Research – Natures Goodness
Wikipedia – Biet
Ensiklopedie vir menslike voeding, stel met vier volumes en#8211 Bladsy 509
Die genesende effekte van magnesium: magnesium- die supermineraal deur Nigel Rhoden
Die magnesiumoplossing vir migrainehoofpyn deur Jay S. Cohen
WebMD – Foliensuur
The Encyclopedia of Healing Foods deur Michael T. Murray, Joseph Pizzorno
Die 150 gesondste voedsel op aarde deur Jonny Bowden
Superfoods for Dummies Deur Brent Agin, besturende direkteur, Shereen Jegtvig
Die wonder van groente deur dr. Bahram Tadayyon
VRYWARING: Die inligting op hierdie webwerf is nie mediese wetenskap of mediese advies nie. Ek het geen mediese opleiding behalwe my eie navorsing en belangstelling op hierdie gebied nie. Die inligting wat ek publiseer, is nie bedoel om enige siekte, afwyking, pyn, besering, misvorming of liggaamlike of geestelike toestand te diagnoseer, te behandel, te genees of te voorkom nie. Ek rapporteer net my eie resultate, begrip en navorsing.
Quinoa het baie voordele vir die gesondheid, aangesien dit een van die enigste produkte van plantaardige oorsprong is wat al die essensiële aminosure bevat. Boonop bevat dit baie vesel, en die proteïen se voedingskwaliteit is soortgelyk aan dié van melk.
Aangesien dit so 'n voedsame voedsel is, word hierdie saad, wat lid is van die familie Amaranthaceae, wyd gebruik in baie resepte. As u dus wonder hoe u quinoa moet kook, moet u dit eers kook.
Om dit te kan doen, moet u die quinoa was en sodra dit gedreineer is, kook dit in 'n kastrol soos rys (dit wil sê, voeg twee keer soveel water by as quinoa). Laat dit dan 'n paar minute staan ​​en afkoel. Dit gesê, kom ons kyk na 11 eenvoudige geregte gemaak van hierdie saad.
1. Quinoa slaai resep
Koue slaaie met quinoa is 'n paar van die mees algemene resepte. As gevolg van sy tekstuur, voeg die quinoa liggaam en geur by elke soort slaai.
Onder die bestanddele wat gebruik kan word, is daar onder meer: ​​rokteslaai, mielieslaai, spinasie, seldery, andyves, krulendief, beet, soja, avokado, appelasyn, olyfolie en heuning.
'N Goeie voorbeeld van hierdie resep is die roketslaai met quinoa, peer of lemoen, dennepitte en parmesaankaas. Dit kan as 'n enkel- of meervoudige resep gebruik word.
Vir 'n enkele porsie meng jy net 'n koppie rokteslaai, ⅓ koppie quinoa, 'n halwe peer, pynappels na jou smaak en gerasperde parmesaankaas. Voeg laastens bietjie olyfolie en seesout by na smaak. Die slaaisous wat gebruik word om die quinoa te geur, sal ook noodsaaklik wees om konsekwentheid aan die slaai te gee.
2. Quinoa -slaai met vrugte
Quinoa word nie net gebruik as 'n bestanddeel vir klassieke slaaie nie, maar ook vir allerhande resepte met vrugte. Byvoorbeeld, u kan 'n koue slaai met vrugte en quinoa berei, en bedien dit saam met baie ander bestanddele. Hierdie resep is 'n uitstekende idee van 'n gesonde en voedsame ontbyt.
Onder die vrugte wat die beste met hierdie saad gekombineer word, is daar: alle sitrusvrugte, tamaties, pere, perskes, appelkose, aarbeie, granate of druiwe.
Kom ons kyk na 'n voorbeeld van koue quinoa -slaai met vrugte. Meng 'n halwe koppie quinoa met sitrusvrugte (byvoorbeeld 'n halwe lemoen in klein skywe gesny) of met stukke pampoen. Meng na wense met druiwe, okkerneute, mozzarellakaas, heuning en sesamsaad.
3. Quinoa en klappersop
U kan ook sop en sous met quinoa berei. In hierdie geval benodig u rou quinoa, aangesien dit in die kookproses van die sous kook.
So, fof die quinoa en klappersop, benodig u: ⅓ koppie quinoa, ½ koppie klappermelk, ⅔ koppie warm groentebouillon, 200 gram gemengde groente, 2 eetlepels olyfolie, 1 eetlepel kerrie en gerasperde gemmer na smaak.
Verhit eers die olyfolie in 'n kastrol en kook die gerasperde gemmer vir hoogstens 'n minuut. Voeg dan die rou quinoa en die klappermelk by, die groentebouillon.
Laat dit kook, verlaag dan die hitte en voeg die 200 gram gemengde groente by. Kook vir meer as 35 minute op lae hitte en sit voor.
4. Hoenderrepies met quinoa en tamatie
Hoender, en enige vleissoort in die algemeen, is 'n bestanddeel wat in enige quinoa -resep gebruik kan word. Met ander woorde, byna elke hoenderresep kan met hierdie saad voorberei word en bedien met allerhande groente.
Die hoender- en quinoa -resep wat ons voorstel, bestaan ​​uit die stoof van 'n paar hoenderrepies met tamaties, ui, peper en 'n rissie of warm sous, soos dié wat gebruik word vir Mexikaanse fajitas.
Meng die hoender met die sous en quinoa, voeg roket- of mielieslaai, koljander na smaak en 'n skeut suurlemoensap by. U kan dit bedien met 'n tipiese Mexikaanse tortilla of koringmeel.
5. Gebraaide quinoa
Quinoa kan ook gebruik word in resepte met enige soort groente, rou of gebraai met olie. Sommige van die groente wat gebruik kan word, is: peper, broccoli, mangel, kool, blomkool, courgette, patats, komkommer, aartappels of wortels.
U kan 'n gebraaide quinoa met groente op die volgende manier berei: kap die wortels, groen of rooi peper, ui, broccoli en blomkool en braai dit in 'n braaipan met olie. Voeg eers die bestanddele by wat langer neem om te kook (broccoli, blomkool en wortels).
As die groente sag is, voeg 'n koppie quinoa by en kook op lae hitte. Voeg sout en peper na smaak by.
6. Mosterd- en quinoa-gebakte hoender
Dit is nog 'n maklike resep, voorberei met quinoa en hoenderborsies. U benodig dus 4 hoenderborsies sonder vel of bene en 2 koppies quinoa. Vir die dressing benodig u 'n koppie gewone jogurt, 3 eetlepels heuning, 2 eetlepels mosterd, tiemie, sout en peper.
Aan die een kant, bak die quinoa vir 25 minute, en as dit effens bruin word, laat dit 'n paar minute afkoel. Aan die ander kant, bedek die hoenderborsies met mosterd, tiemie, sout en peper, en doop dit uiteindelik in die bros quinoa en druk dit om te bedek.
Plaas dit op 'n oondrak en bak dit by 220 ºC vir 15 minute of totdat dit net gestol is.
7. Gevulde eiervrugte met quinoa
Quinoa kan ook gebruik word om 'n wye verskeidenheid voedsel, van plantaardige en dierlike oorsprong, soos inkvis, rissies, eiervrug, sampioene en byna enige ander bestanddeel waaraan u kan dink, te vul.
Byvoorbeeld, U kan hierdie resep voorberei deur geroosterde eiervrugte met quinoa te vul. Dit is so maklik soos om die eiervrugte vir ongeveer 10 tot 15 minute te rooster (voorheen in die helfte gesny). Meng dan die eiervrugvleis met quinoa, snye kaas, sout en speserye na smaak, en u kan ook eiers byvoeg (maar laasgenoemde is opsioneel).
Sodra die mengsel gereed is, gebruik dit om die eiervrug te vul. Sit gerasperde mozzarellakaas bo -op en sit dit nog 10 minute terug in die oond totdat die kaas gebraai is.
8. Quinoa -hamburgers
Die mense wat 'n veganiese dieet volg, weet reeds dat dit maklik is om quinoa -resepte te skep wat soortgelyk is aan dié met vleis. Byvoorbeeld, quinoa -hamburgers is een van die gewildste geregte wat met hierdie saad gemaak word.
Kom ons kyk in hierdie geval 'n resep van quinoa -hamburgers met guacamole. Deur quinoa met ander bestanddele te kombineer, kan 'n mengsel van dik konsekwentheid geskep word, soortgelyk aan dié van enige burger.
Om dit te kan doen, kan u enige sous gebruik, wat min of meer dik kan wees, of 'n avokado. Meng 'n halwe koppie quinoa met ¾ avokado en vorm die mengsel tot hamburgers. As die konsekwentheid nie dik genoeg is nie, kan u meer quinoa byvoeg.
As u die hamburgers in die gewenste grootte gevorm het, braai dit 'n paar minute met olie. U kan die hamburgers bedien met brood of groente, of op enige manier wat u wil.
Hierdie quinoa -resep blyk net soos enige ander lekker burger te wees, en dit is veral voedsaam.
Die tabbouleh, 'n slaai wat gewoonlik koud bedien word, met of sonder vleis, kom oorspronklik uit die Midde -Ooste, veral uit Sirië en Libanon. Die oorspronklike resep van tabbouleh is gemaak met bulgur koring of koeskoes as hoofbestanddeel, en ook met tamaties, blaarslaai of ander vars spruite, asook 'n wye verskeidenheid aromatiese kruie en dressings.
Die volgende resep vir 'n quinoa tabouleh bestaan ​​uit die vervanging van die bulgur koring deur quinoa, wat ook gekruid kan word met allerhande speserye en souse. Boonop kan u peper, ui, komkommer of enige ander bestanddeel byvoeg.
10. Quinoa -tert met tamaties en kaas
Soos ons gesien het, 'n ander manier om quinoa te kook, is om dit met verskillende bestanddele te meng en bak dit in die oond. U kan byvoorbeeld gebakte quinoa -tert met tamaties en kaas berei.
Vir hierdie resep kan u ½ koppie quinoa, 2 koppies kersietamaties (in die helfte gesny), 2 eetlepels olyfolie, 2 gekapte uie, 3 gekapte knoffelhuisies, basiliekruidblare, 'n koppie gesnyde mozzarellakaas, 2 groot tamaties (in skywe gesny), balsamiese asyn, sout en gemaalde peper.
Rooster die kersietamaties 10 minute in die oond, en voeg vooraf 'n lepel olyfolie, sout en peper by. Giet intussen die ander eetlepel olie in 'n braaipan en voeg die knoffel en ui by.
Meng dan die kersietamaties in 'n bak met die ui en knoffel en voeg die quinoa by. Plaas hierdie mengsel in 'n groot bakpan en voeg die skywe tamaties en kaas daaroor.
Sit dan 'n laag van die mengsel van quinoa en kersietamaties en 'n laaste laag snye tamaties en kaas. Bedek dit met aluminiumfoelie en laat dit vir 10 minute in die oond. Kook laastens die balsamiese asyn vir 3 minute en voeg dit by die quinoa met kaas.
11. Quinoa en peper paté
Die paté is 'n uitstekende voorgereg. Dit is 'n pasta of mengsel (byna altyd gemaak van vleis van diere) wat op brood gesmeer word en koud geëet word. Om 'n patee quinoa met soetrissies voor te berei, benodig jy: 2 rooi soetrissies, ½ miso -aftrekselblokkie, 60 ml quinoa -room (geklopte quinoa), 5 gedroogde tamaties, 2 eetlepels olie, 8 basiliekruidblare.
As die soetrissies gewas is, sny dit in klein blokkies. Stoom dit dan vir ongeveer 20 minute. Meng intussen die quinoa -room met die miso -aftrekselblokkie en laat dit vir 5 minute prut. Los dit in 'n bietjie water op en laat dit verdik.
Meng dit daarna met die rissies, die gedroogde tamaties en die basiliekruid, en klits tot 'n romerige konsekwentheid gevorm word. Plaas dit uiteindelik in 'n lugdigte houer en laat dit in die yskas afkoel. Sodra dit gevries is, haal dit uit. Smeer dit na 'n paar minute op 'n brood met 'n mes.
Clea (2010). Quinoa. El tesoro de los incas. Redaksie Hispano Europea: Barcelona.
Erdinger, J.K. (2017). 50 resets met quinoa. Los superalimentos (Vol.1). Createspace onafhanklike publikasieplatform.
González, G. (2017). Recetas con quinoa y otros graan. Kom sano, vivir sano. Tikal Ediciones: España.
Geroosterde groente slaai met quinoa en roket
Hier is 'n eenvoudige slaai wat warm of koud op sy eie of saam met geroosterde vleis of hoender bedien kan word. Yoghurt kan ook in hierdie resep geskep word vir 'n heerlike skop.
'N Vriend van my het my gevra hoe sy iets met quinoa kan voorberei. Alhoewel hierdie klein pols 'n veelsydige bestanddeel is, is my gebruik daarvan beperk.
Hier het ek 'n paar van my gunstelinge geneem en dit gekombineer.
Voorbereidingstyd : 20 minute
Kooktyd : 45 minute
Maak : 4 - 8 porsies
1 koppie drie kleur quinoa
1 lang eiervrug
1 tros aspersies
1 groot plat sampioene
1 1/2 koppies roketblare
Truffel balsamiese glans
Profiteer van die heerlike en kleurvolle seisoenale groente wat aangebied word met hierdie winterslaai. Ons is almal tradisioneel lief vir gekookte kos in koue weer, maar as u daagliks rou kos eet, hou u ensiemvlakke hoog. Die verfrissende slaaisous en geroosterde pekanneute en papawersaad draai dit alles af met 'n bevredigende knars.
Handjie vol pekanneute
1 klein rooikool (ongeveer 225 g), fyngekap
1 klein koningskool of groen savoykool (ongeveer 40 g), fyngekap
1 groot wortel, dik gerasper
½ klein knolseldery (ongeveer 150 g), buitenste laag geskil, dik gerasper
1 klein rooi ui of sjalot, in blokkies gesny
Klein handjie radyse, of 'n baie klein koolrabi (geskil), in skywe gesny
1 groen appel, geskil en dik gerasper
Handvol gemengde vars winterkruie (ongeveer 40 g), soos pietersielie, kervel, kruisement, grof gekap
¼ teelepel sterk mosterd
50 ml appelasyn
3 teelepels heuning of esdoringstroop
1 groot teelepel crème fraiche of suur jogurt (opsioneel)
1 Rooster die pekanneute in 'n droë pan, meng 'n bietjie en sit eenkant.
2 Mandolien, sny of sny al die ander bestanddele in dun repies.
3 As u nie u slaai dadelik eet nie, druk 'n bietjie suurlemoensap oor die knolseldery, radyse en appel om te verhoed dat dit bruin word.
4 Gooi alles saam in 'n groot bak.
5 Gooi die bestanddele in die konfyt in 'n konfytpot en skud of klits met 'n vurk. Geur na smaak en voeg 30 minute voor opdiening by.