Sy het spookasem-pienk hare en ’n flambojante koek-tatoe op haar arm. Dit verklap dat Anmar Wilding ’n meesterbakker van beroep is. Pas van Brittanje af terug in Suid-Afrika deel sy die fyn kuns van Franse makrolletjies met ons.
Laat val bakplate met deegsirkels van ’n hoogte van sowat 15 cm op jou werkvlak – doen dit 3 keer. Laat staan sowat 30 minute. Druk nou liggies aan die oppervlak van die deegsirkels – as niks aan jou vinger vassit nie, is hulle reg. Bak 20 minute – moenie die oond vroeër oopmaak nie, want hulle kan platval. Wanneer genoeg tyd verby is, toets jy die makrolletjies deur die deegdoppies saggies heen en weer te beweeg. As die doppies nog los voel, moet dit langer gebak word – die bokant van die doppie moet glad nie beweeg nie en dit moet skoon van die papier afgetrek kan word. Haal uit oond en laat afkoel voor jy dit aftrek. Bêre tussen lae bakpapier in ’n lugdigte houer tot benodig. Makrolletjies kan tot ’n week in die yskas hou.