Vars champignons 600-700 gram.
Swartpeper (gemaalde of ertjies) na smaak.
Asyn (5%) 1 eetlepel.
Plantaardige olie (olywe of sonneblom) 2 eetlepels.
Drink water 0,5 liter.
Kastrol, snyplank, vergiet, mes, kombuisstoof, eetlepel, 1 L glaskruik, deksel, kombuishanddoek, kwas, opdienbak
Kook ingelegde sjampanje:
Stap 1. Ons berei 'n glaskruik en 'n deksel voor.
Vir hierdie resep benodig ons 'n glaskruik met 'n volume 1 liter en bedekking. Hulle moet eers in water gedompel word 30 minute, was dit deeglik met 'n kwas of kwas, was met seep en spoel met vars skoon water twee tot drie keer. Maak die pot dan skoon met sy nek om en draai die deksel om en plaas dit op 'n skoon wafelhanddoek. In hierdie posisie moet die pot geberg word totdat die sampioene gelê word, dit wil sê, nie meer nie 20 minute.
Neem ongeveer 600-700 gram sampioene. Om die regte sampioene te kies, moet u na enkele tekens kyk. Eerstens is dit beter om sampioene in 'n klein grootte te kies. Enorme sneeuwit sjampanje - hierdie produk is waarskynlik nie ons s'n nie. As die sampioene groot is, sny hulle dan in 2 dele. Tweedens moet die sampioenkappe op die bene rus. As u 'n donker "trekklavier" sien, dan dui dit daarop dat die produk nie die eerste varsheid is nie. Die snye van die bene moet nie baie donker wees nie, sowel as die hoede. Dan dra ons die sampioene oor in 'n vergiet en spoel deeglik onder lopende water.
Stap 3. Kook die sjampanje.
Giet water in die pan, sit op die stoof en laat kook. Sit dan voorbereide sampioene in 'n pot kookwater en kook dit 4 minute. Ons kook die gekookte champignons deur 'n vergiet en lê in 'n vooraf voorbereide pot.
Giet in die pan 'n halwe liter water. Sodra die water begin kook, voeg sout en suiker by. Dan sit ons in die kokende water lourierblare, 'n paar ertjies swartpeper (jy kan ook maal). As die pekelwater kook, verwyder dit van die hitte, voeg asyn en groente-olie by.
Giet die marinade in 'n pot sampioene wat dan met 'n deksel toegemaak word. Na 'n rukkie, as die pot afgekoel het, kan dit in die yskas gesit word. U kan begin om sampioene deur te eet 1,5-2 dae. Terloops, dit is beter om die marinade te probeer voordat u dit in die pot gooi. As daar iets vir u smaak ontbreek, kan u dit byvoeg.
Stap 6. Sit die ingelegde sjampanje voor.
Sit voor as 'n koue happie. Sulke sampioene gaan goed met gekookte of gebraaide aartappels; hulle kan by verskillende slaaie gevoeg word. Dit kan ook as 'n bygereg vir vleis of vis bedien word. Voordat u bedien, kan u steeds met kruie of gekapte uie garneer. Goeie aptyt!
- Champignons moet klein wees (aangesien dit tydens die kook effens kleiner is) sodat dit in 'n pot is. Heel sampioene is meer esteties.
- - As u dadelik champignons in voedsel gaan gebruik, is dit beter om 90-100 ml asyn by te voeg, maar as u dit langer wil stoor, voeg dan 150 ml by.