Pasteie met appel op 'n stok - pasteie en pasteie - Bak - 2021
Bestanddele vir die maak van appelkoekies op 'n stokkie
Tafelsout 1/2 teelepel
Botter 230 gram
Suiwer koue koue water 60-120 ml
Appel 2-3 stukke
Dik konfyt 120 ml
Melk 1 teelepel
Gepoeierde suiker 2-3 eetlepels
Meetkoppie, eetlepel, bak diep, werkblad, menger, eetkuns, yskas, snyplank, skerp mes, koeksnyers, bakpapier, bakplaat, oond, houtspies, opdienbak
Kook appelkoekies op 'n stok:
Giet die nodige hoeveelheid meel in die mengbak, voeg sout en suiker by. Meng alles en voeg dan die botter by, wat liggies sag is by kamertemperatuur. Klits die mengsel totdat dit lyk soos growwe broodkrummels in hul konsekwentheid. Ag daarna stadig? glase skoon drinkwater. Roer goed, plaas die resulterende deeg op 'n plat oppervlak van die tafelblad, liggies met meelbestrooi. Knie dit totdat dit ophou om aan u hande vas te hou. Plaas die deeg in 'n bak, bedek dit styf met kleefplastiek en verkoel ongeveer 'n halfuur in die yskas.
Stap 2: Sny die koekpanne uit die deeg.
Sit die deeg daarna op 'n snyplank, liggies met meel besprinkel, en rol in 'n dun laag waarvan die dikte moet 3-5 mm wees. Verdeel die deeg nou met 'n spesiale koekiesnyer. Bedek die bakplaat met spesiale perkamentpapier om te bak. Sit voorbereide bekers van die deeg op 'n bakplaat, op 'n sekere afstand van mekaar, sodat dit nie aanmekaar vassit nie. Soos hout op die foto aandui, word houtspies nie diep in elke sirkel ingedruk nie.
Spoel vars appels goed onder koue lopende water, sny dan in die helfte en in die kern. U kan ook die skil verwyder. Sny dit dan in klein blokkies, meng met 'n bietjie suiker, ongeveer 1-2 teelepelsvoeg kaneel by. Meng goed.
Stap 4: Versamel die pasteie.
Plaas nou 1/3 teelepel konfyt op 'n sirkel deeg met 'n stok. Plaas gekapte appels bo-op en bedek met nog 'n sirkel deeg. goed verseël dit 2 bekers tussen mekaar sodat die vulsel nie tydens die kook kook nie.
Stap 5: Bak die pasteie.
Smeer die voltooide patties versigtig met eiergeel. Maak 3 gate aan die bokant met 'n skerp mes of vurk. Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas 'n bakplaat met pasteie daarin en bak dit, ongeveer 20-25 minutetotdat hulle goue korsies is.
Stap 6: Sit die appelkoekies op 'n stokkie voor.
Haal die pan uit die oond as die pasteie gereed is, laat dit afkoel. Sit voor met warm melk, kakao of tee in 'n koue vorm. Goeie aptyt!
- Voeg, indien nodig, nog meer water by die deeg en meng dit nog 'n halwe minuut.
- - Kies konfyt vir pasteie, afhangende van die appelsoort. As die appels soet variëteite is, neem die konfyt met suurheid, en as die appels suur is, dan soet.