In ons woude is die verskeidenheid sampioene baie groot. Daar is spesies wat almal ken, byvoorbeeld boletus, botteragtige, boletus, en daar is dié wat slegs bekend is vir professionele persone van die 'stille jag'. Die euphorbia-sampioen behoort aan laasgenoemde.
Hierdie spesie is bekend in die literatuur en onder die mense onder ander name:
die melkman is die beste;
Euphorbia-swam (Lactarius volemus) behoort tot die familie van syroezhkovs, die genus Mlechnik.
Min mense plaas hierdie verteenwoordiger van die sampioenkoninkryk in hul mandjie, want dit is nie so bekend soos byvoorbeeld 'n swart bors of 'n geel rooibok nie. Maar ware fynproewers van die unieke smaak van dors stap tien kilometer om dit te vind. Om nie euphorbia met ander familielede te verwar nie, word 'n gedetailleerde beskrywing en spesiale eienskappe van hierdie spesie moontlik gemaak, en daar is baie daarvan.
Euphorbia-sampioen is opvallend vir sy aansienlike grootte.. Sy hoed in deursnee bereik 15 cm, in seldsame gevalle - 20 cm, vlesig, in die vroeë stadiums - konvek, effens konkaaf in die middel met die rande aan die been gebuig. Met verloop van tyd verkry dit 'n oop of tregtervorm.
Het jy geweet? In Italië word euphorbia as die waardevolste sampioen beskou. Souse daarvoor word vir baie geld in die duurste restaurante bedien.
Die vel is droog aan die aanraking, fluweelsagtig, en kraak dikwels as gevolg van ouderdom en gebrek aan vog. Die oppervlak is mat, bruin-rooi, rooi, rooi-geel of ligoranje van kleur, sonder konsentriese sirkels. Die middel van die hoed is altyd donkerder as die rand.
Die voet van die ondermelk is dik, bereik 4 cm in deursnee en van 4 cm tot 12 cm in hoogte, het die vorm van 'n silinder, eweredig of effens verbreed in die middel. By jong sampioene is dit dig, met ouderdom word dit hol, buisvormig. Die oppervlak van die bene is fluweelsag, glad, aangenaam om aan te raak. Die kleur is dieselfde as die hoed, of effens ligter, wat meer gereeld voorkom.
Die pulp is dig, maar bros, wit, op die foute wat dit verduister as dit verweer is. Dit het 'n soet smaak. Ouer sampioene het 'n duidelike reuk van haring, krappe of sonneblom. In die geval van skade aan die dop en van die been, word melksap met 'n soetagtige of harsagtige, bitter smaak bevry.
As dit met lug in aanraking kom, word die melk donkerder tot bruin en verander dit die konsekwentheid en word dit karamelvormig. Melkweë rekords is wit met 'n gelerige of pienkerige kleur en word donkerder met die ouderdom. Hulle is dikwels geleë, het 'n reguit of timusvorm, sak effens langs die been af.
Submelk groei minder gereeld - in klein groepies in die suidelike, sentrale en oostelike streke van Europa en Asië in afgeleë, ontoeganklike plekke van bladwisselende en naaldwoude. Verkies nat terrein met mossies en vrot stompe.. Met neut vorm eikebome en spar mycorrhiza - 'n algemene wortelstelsel. Die "jag" vir hierdie sampioen begin middel Julie en eindig in Oktober.
Euphorbia is nie net eetbaar nie, maar ook baie bruikbaar.daarom word dit wyd gebruik in kook- sowel as tradisionele medisyne. Boonop is dit die enigste sampioen in sy soort, waarvan die melksap 'n soet smaak het en glad nie bitter is nie, wat dit toelaat om te verteer sonder om vooraf te week.
Die rooibruin sampioen plukker wat ervare is, sal nooit met iets anders verwar nie, maar beginnerliefhebbers van 'n stil jag kan nog ander familielede vir hom opneem:
Euphorbia-sampioen kan tuis gekweek word onder enige boomspesie, maar okkerneutstawe gee maksimum ontkieming en opbrengs. Boonop verhoog so 'n woonbuurt die vrugte van gewasse aansienlik as gevolg van die vorming van mycorrhiza.
Melkspore kan in die winkel gekoop en gesaai word, volgens die instruksies:
Meng 15 g sade met 0,5 l sand of droë grond (per 1 m²).
Vloei op die grond onder 'n boom en bereik die wortels, tot 'n diepte van 5-15 cm.
Versprei die mycelium oor die gebied.
Bedek met tuin, en verkieslik bosgrond, gemeng in gelyke verhoudings met humus.
Giet uit 'n gieter met 'n fyn bespuiting 10 l water per m².
Mulch bo-op met aarde en saagsels.
Het jy geweet? Byna twee-derdes van die sampioene wat op die wêreldmark verkoop word, kunsmatig in China gekweek.
U kan self saad kry. Om dit te kan doen, moet u ou sampioene vind, sonder om te was, maal dit in 'n vleismaal, gooi water en dring daarop aan dat u dit op 'n donker, warm plek hou vir twee weke. Na verloop van tyd moet die koek van bo verwyder word, en die oorblywende vloeistof is 'n oplossing van melkweespore.
Verder word alles op dieselfde manier gedoen as met aangekoopte materiaal, slegs die miselium sal nie in droë vorm oor die gebied versprei word nie, maar deur besproeiing. Oor drie maande kan die oes van rooibruin melk verwag word, en verdere vrugte, behoudens die regte natmaak, sal voortduur tot einde Oktober.
Rooibruin bors word gekenmerk deur 'n ryk chemiese samestelling, wat die volgende insluit:
volmerolied of swam estrogeen;
vitamiene B9, B6, B2, D, PP, E;
spoorelemente: chroom, rubidium, kobalt, yster, fluoor en selen, kalium, fosfor, magnesium, kalsium en natrium;
voordelige sure: tyrosien, valien, lysien, treonien.
Al hierdie ensieme, vitamiene en minerale maak dit moontlik om die swam te gebruik vir die voorkoming en beheer van verskillende siektes.
Vir kulinêre doeleindes is dit beter om jong sampioene te gebruik, want hoe ouer die sampioen is, hoe meer ekspressief is die spesifieke reuk, wat ook tydens die voorbereidingsproses verbeter word.
Euphorbia behoort tot die vierde smaakkategorie, daarom word dit nie aanbeveel om te kook en braai nieAlhoewel sommige sampioenplukkers van gebraaide wortelwortel as 'n unieke lekkerny praat. Bewaring van die maksimum voordeel van sampioene en 'n heerlike bros snack vir die hele winter laat sout op 'n koue manier toe.
Belangrik! Die rooibruin bors word nooit deur wurms en insekte aangetas nie. Dit hoef nie geweek te word voordat dit gekook word nie.
Skei die bene van die hoede - sodat hulle kompak en korrek gaan lê.
Sit die borste in lae in 'n hout-, keramiek- of geëmailleerde houer, en gooi growwe sout teen 50 g sout per 1 kg sampioene.
Bedek met gaas in 3-4 lae, sit 'n houtkring bo-op, geskik vir die binneste deursnee van die houer (jy kan 'n plaat of 'n emalje-deksel gebruik).
Plaas die pot of vat vir 1 maand op 'n koue sout plek. Gedurende hierdie tyd moet die sirkel en gaas daagliks gewas word.
'N Maand is verby - haal die sampioene uit en geniet die unieke smaak.
Euphorbia-sampioen het 'n groot aantal nuttige eienskappe, waardeur dit wyd in tradisionele medisyne gebruik word. Die waardevolste is melksap, wat 'n kragtige antitumor-effek het.
Vars sampioene bevat etanolekstrak, wat dikwels gebruik word in die stryd teen verskillende kwaadaardige gewasse, insluitend kanker. Die teenwoordigheid van kortisoon in die samestelling van die weefsel laat u dit gebruik as deel van die middel om inflammasie en rumatiek te bekamp.
Tinktuur van melkwurm neem 1 teelepel.Drie keer per dag vir spatare, aambeie, jig, otitis media, brongitis, koors, seer keel, spysverteringstelsel en inflammatoriese prosesse.
Met 'n loopneus word die neusslymvlies gesmeer met 'n oliesamestelling. Eksterne tinktuur help om velontstekingsprobleme op te los, brandwonde, allergiese uitslag en meer te genees.
Die rooibruin bors verrig ook 'n aantal ander funksies:
blokkeer verspreiding en verwyder slegte cholesterol;
help om die mikroflora van die spysverteringskanaal te herstel;
help om proteïene en proteïene aan te vul as u gesond eet.
Melk sampioen tinktuur resep vir botter
Om sampioene in olie te berei, moet sampioene eers gedroog word. Om dit te doen, word dit in plate 1 cm dik gesny en op skaduagtige, goed geblaasde plekke gehang. U kan ook 'n elektriese droër gebruik.
Belangrik! Voor gebruik moet tinktuur deeglik geskud word tot glad.
Nadat die grondstof heeltemal droog is, word dit in 'n poeier met 'n koffiemolen of blender gemaal en met lynsaad- of olyfolie teen 0,5 l olie per 3 eetlepels gegiet. sampioen poeier. Die houer is dig toegemaak en gelaat om dit vir twee weke op 'n warm, donker plek te spuit. Filter die samestelling is nie nodig nie. Dit kan etlike jare in die yskas gebêre word.
Wat is die gevaar van die swam?
Die ryk chemiese samestelling help nie net om siektes te bekamp nie, maar is die rede vir die teenwoordigheid van 'n aantal kontraindikasies en waarskuwings rakende die gebruik daarvan. Euphorbia-sampioen moet nie gebruik word deur swanger vroue, kinders onder 7 jaar nie, moeders wat borsvoed.
In geval van onverdraagsaamheid teenoor een of meer komponente van die swam, kan newe-effekte voorkom:
allergiese rinitis of SARS;
'n skerp toename in temperatuur;
Mense wat ly aan niersiektes, cholelithiasis, gastritis en maagsweer in akute vorm, moet met groot omsigtigheid op melk gebaseer wees. Daar word nie aanbeveel dat hipertensiewe pasiënte meer as 1 uur infusie per dag inneem nie. Die swam het 'n opwindende effek op die senuweestelsel, dus moet dit nie later as drie uur voor slaaptyd in enige vorm geëet word nie.
Die rooibruin bors is 'n smaaklike en gesonde produk, maar dit is baie moeilik om dit te vind. Dikwels moet u op soek na verskillende sampioene tien kilometer deur moerasagtige gebiede stap, glo my egter, hulle is die moeite werd.