Geneesde eiergele Resep - Ongewone resepte - 2022
Het u eiergele van 'n resep oor? Word genees. Wil u nie wag nie? Maak die eiergele en vries die wittes in ysblokkies.
Klits sout en suiker in 'n medium bak om te kombineer. Versprei die helfte van die soutmengsel eweredig in 'n 8x8 "-vormige bakplaat. Gebruik die agterkant van 'n eetlepel en skep 4 druppels in soutmengsel. Sprei die eiergeel versigtig in elke depressie. Strooi die oorblywende soutmengsel liggies oor die eiergele en styf draai die skottel toe met plastiek, verkoel 4 dae.
Voorverhit die oond tot 150 °. Borsel soutmengsel van elke dooier en spoel dit versigtig onder koue water om die oorblywende sout te verwyder (eiergele is halfvastig, helder en deurskynend). Tik liggies droog met papierhanddoeke.
Bedek 'n draadrak wat binne-in 'n afgeroomde bakplaat is, met 'n kleefvrye bespuiting. plaas eiergele op die rek. Droog uit in die oond tot ondeursigtig en tekstuur is soos 'n ferm Gruyère-kaas, 1½ – 2 uur. Laat afkoel. (Alternatiewelik, as u oond nie so laag is nie, kan u eiers vir twee dae in 'n onverhitte oond uitdroog.)
Rooster die eiergeel, soos die harde kaas, oor sop, pasta of slaaie fyn.
Doen vooruit: Die eiergele kan 1 maand vooruit genees word. Plaas in 'n lugdigte houer en verkoel.
Resep deur Christopher Kostow, restaurant by Meadowood, St. Helena,
Hoe om eiergele te genees
Resensies Afdeling Kan ek eiers eiergele in plaas van hoender gebruik? HaryanimslMalaysia 05/18 / 20Dit was maklik en lekker om te maak! (Ek het die resep net in 'n kwart gesny, want ek het net een eier gehad.) Terwyl dit 'n oulike partytjie-truuk is en lekker is om pasta, aspersies, ander gekookte groente aan te sit, smaak dit vir niks ... selfs as jy baie aan sit. Ek wil 'n deftige voorgereg maak met behulp van een van hierdie. Watter geure pas daarby? As ek sout is, moet ek 'n paar soetes saambring? JackilerouxOttawa11 / 05/17