Top wynkelders van Napa Valley en Sonoma - Nuutste resepte - 2022
Top wynkelders van Napa Valley en Sonoma
Napa Valley en Sonoma County, slegs ongeveer 'n uur se ry van San Francisco af, is die tuiste van sommige van die bekendste wynkelders ter wêreld-en met 'n gemiddelde temperatuur van 70 grade die hele jaar deur, is daar geen laagseisoen nie.
Maar met meer as 400 wynkelders om van te kies, waar begin u?
Moenie bekommerd wees nie; ons het u gedek. Dit is die wynkelders wat u moet besoek as u in die wynland van Kalifornië is.
Hierdie 42-jarige wynmakery, die eerste vonkelwynonderneming in Frankryk in die Verenigde State, beslaan 800 hektaar in Yountville. Domaine Chandon het 'n paar stilwyne, maar die belangrikste produksie is vonkelwyn. Twee skouspelagtige aanbiedinge is Blanc de Noirs en e'toile Brut. Neem u proe buite op die terras; Dit is omring deur sagte groen en bied 'n pragtige uitsig.
Die rit op die kronkelpaaie van Napa is amper net so indrukwekkend soos die Jarvis -wyne wat op u wag. Die buitekant van die wynmakery is te laag, maar moenie verward wees nie: gaan deur die voordeur en u word oorweldig deur die 45.000 vierkante meter grot wat deur die Vaca -berg getunnel is. As u op soek is na 'n wonderlike rooi, probeer dan die Flagship Cabernet Sauvignon. Aan die ander kant van die spektrum sou 'n groot wit die Finch Hollow Chardonnay wees. Maak seker dat u vooraf skeduleer; besoeke is slegs op afspraak, en daar is beperkte toere beskikbaar.
Sitplek met uitsig. Dit is die beste manier om Gloria Ferrer te beskryf, waar elke sitplek buite 'n panoramiese uitsig oor die wingerde het. Gloria Ferrer is nie die eerste vonkelwynhuis in Sonoma nie, maar dit was die eerste wat Champagne -klone geplant het. Probeer die Royal Cuvee Brut vir 'n skoon en vars vonkelwyn. Koop 'n vleisgeregte en kaasbord voordat u gaan sit om die proe te geniet. Die opsies is eindeloos.
U wil hierdie nie misloop nie. Newton sit op 'n heuwel met 'n uitsig oor Napa-vallei-die uitsig van bo af is ontsagwekkend en het 'n verstommende asiatiese geïnspireerde tuin-probeer dus vroeg om te proe en gee jouself tyd om deur die eiendom te dwaal. Die intieme proelokaal het baie min mense, sodat u 'n goeie begrip van die eiendom, die stigters en natuurlik die wyn kry. Die 2012 ongefiltreerde chardonnay en 2012 ongefiltreerde merlot is uitstekende opsies.
Rodney Strong, wat in Healdsburg geleë is, is in 1959 gestig en boer volhoubaar met 14 landgoedwingerde. 'N Goeie wyn om te probeer as jy daar is, is die Alexander Valley, Estate Cabernet. Bring 'n glas wyn of twee na die terras, waar u u wyn kan kombineer met die plaaslike kookkuns en na die buitengewone wingerd kan kyk.
Stap op die patio van Ferrari Carano en jy is nie meer in Healdsburg nie. Dit is asof jy na Europa vervoer is. Van die pilare tot die lewendige blombeddings, u moet stop om alles in te neem. Die beste plek om te proe, is in die Enoteca, 'n ondergrondse kelder waar u die kleiner produksie, moeilik vindbare wyne, soos hul pinot, kan drink. noir en chardonnay. Op pad uit, stap 'n entjie langs die voetpaadjies, damme en watervalle. Die skoonheid is verstommend.
7. Lambert -brug
'N Ander kelder van Healdsburg is Lambert Bridge, wat min bekend is, maar dit nie lank sal duur nie. Van die skilderagtige rit deur die blare tot die uitgestrekte voortuin met piekniektafels, sal u moeilik druk om te vertrek. Die Chambers Vineyard Rosé 2013 is 'n verfrissende manier om die dag te begin. Die werknemers is kundig en vriendelik en sal u help om die perfekte bottel vir u smaak te vind.
Vir meer van Fox News
Frisky pelikaan probeer vrou se kop afbyt
Die beste van Napa
Hoe goed ken jy die bekendste wynstreek van Amerika? As die naam Diamond Mountain nie bekend klink nie, moet u meer weet. Hier is 'n selektiewe gids vir Napa se 14 substreke (genaamd AVA's), met die beste wynkelders en die belangrikste druifsoorte in elk.
Die Napa -vallei het die bekendste wynstreek in die Verenigde State geword. En Napa & aposs -wingerde het so 'n verenigde front aangebied dat dit maklik is om te vergeet dat die vallei 'n versameling van 14 subappellasies, of Amerikaanse wingerdbougebiede (AVA's) is, elk met sy eie kenmerkende persoonlikheid. Net soos Gevrey-Chambertin in Bourgondië Pinot Noirs kragtiger produseer as dié van die naburige Chambolle-Musigny, skep Napa & aposs Spring Mountain District Cabernets wat digter en meer gestruktureerd is as dié wat net langsaan in St. Helena gemaak word.
Een rede waarom die wingerde van Napa nie veel aandag aan AVA's gee nie, is dat diegene in die vallei redelik groot is, en 'n enkele AVA kan baie grondsoorte en mikroklimate insluit. Boonop kan die Napa -neiging na wulpse wyne met sagte vrugte en ruim eikehout die nuanses van terroir oorskadu. Maar noukeurige proe bewys dat AVA's wel saak maak. Hierna volg 'n uitgebreide AVA -gids wat die belangrikste kenmerke van die wyne identifiseer, asook die beste wynkelders en 'n paar goeie stoppunte langs die pad vir die Napa -reisiger. Let daarop dat die meeste wynkelders wat hier gelys word slegs op afspraak oop is, dus bel vooraf.
Die Carneros AVA is 'n anomalie van Napa. Terwyl die grootste deel van die vallei 'n warm klimaat het, ideaal vir Cabernet, is die koel, winderige klimaat van Carneros beter geskik vir Chardonnay en Pinot Noir.
Alhoewel Pinot Carneros & aposs -sleuteldruif is, het baie vroeë aanplantings middelmatige wyne opgelewer. Toe het phylloxera in die laat 1980's toegeslaan en moes wingerde herplant word. Die resultaat was ironies genoeg 'n baie beter Pinot Noir. Lange Carneros -name Saintsbury, Acacia en Carneros Creek maak beter wyne as ooit, soos nuwer toetreders Robert Sinskey vervaardig suiwer en verfynde pinots en 'n jarelange produsent van vonkelwyn van Carneros Domaine Chandon het 'n heerlike nuwe Pinot, Ramal Road Reserve.
Wat Chardonnay betref, Hyde, een ster wingerd, is 'n bron van vrugte van topgehalte Patz & amp Hall en David Ramey, onder andere. Kweker Larry Hyde het ook 'n eie etiket gedebuteer, HdV, in samewerking met Aubert de Villaine van die beroemde Domaine de la Roman ພ-Conti. Hulle produseer mineraal Chardonnay, ryk Syrah en 'n Merlot-dominante versnit. Syrah en Merlot presteer ook baie goed op sekere Carneros -webwerwe: Twee briljante voorbeelde van Hudson Vineyards is Hawens& apos Hudson T Syrah en die Merlot-gebaseerde wyne van Arietta.
Die dramatiese terrein van Diamond Mountain District, een van die noordelikste appellasies in die Napa -vallei, is steil en rotsagtig. Die gronde is meestal vulkanies en die klimaat word beïnvloed deur seewind en mis, wat lei tot groot temperatuurskommelinge tussen dag en nag, wat help om die suurheid van die druiwe te behou.
Diamond Mountain District is veral bekend vir sy groot, gestruktureerde Cabernets, gekenmerk deur die uiters gekonsentreerde wyne van Diamond Creek Wingerde. Ooit bekend vir tanniene wat jare geneem het om te ontspan, het Diamond Creek Cabernets in die afgelope jaargange meer toeganklik geword, en hoewel tanniene nog steeds teenwoordig is, word hulle ryp en fyner.
Terwyl Diamond Creek steeds die standaard vir die AVA stel, maak ander produsente ook opwindende wyne. Die Davies-gesin van die Schramsberg-vonkelwynryk het sy eerste Cabernet in 2004 hier vrygestel onder die J. Davies etiket. Dyer Wingerd blyk 'n volronde Cabernet met 'n sweempie sjokolade Von Strasser produseer 'n opvallende versnit in Bordeaux-styl genaamd Sori Bricco wat indrukwekkende mineraliteit toon. En Sterling Wingerde& apos Cabernet van sy Diamond Mountain Ranch -wingerd was nog nooit beter nie.
Daar is geen werklike Springberg nie. Hierdie meestal beboste AVA, net bokant St. Helena, is nie 'n berg nie, maar 'n saal tussen Mount Veeder en Diamond Mountain District. Die naam kom uit die omgewing en het talle natuurlike bronne. Druiwe word al sedert die 1870's hier verbou, maar eers in die afgelope dekade of so het die reputasie van die streek en aposs begin toeneem. Baie hiervan is te danke aan Cabernet, en dit is moontlik wat tel in Spring Mountain, 'n kragtige, ryk, digte, donker Cabernet. Van die bestes is heerlike kajuitbakke van Barnett Wingerde (sy Rattlesnake Hill -wyn is veral ekspressief vir Spring Mountain) en nog meer intense weergawes van Pride Mountain Wingerde en Familie Frias (sy Cabernet bevat baie lewendige vrugte wat sy kragtige tanniene temper). Ander noemenswaardige produsente sluit gevestigde name soos Robert Keenan en Spring Mountain Wingerd (beide terug in goeie vorm na 'n paar swak jare) en nuwer, soos Terra Valentine en Fantescawat almal help om Spring Mountain een van Napa se opwindendste AVA's te maak.
Spring Mountain District is ook die bron van 'n paar onvergeetlike blankes, insluitend Smith-Madrone& aposs groot Riesling (die beste in Kalifornië), Pride Mountain & aposs uitstekende Viognier en die baanbreker Stony Hill& aposs langlewende Chardonnay.
Die St. Helena AVA sukkel steeds om 'n identiteit te vestig. Tot dusver is Cabernet Sauvignon die distrik & aposs belangrikste druif, en Spottswoode is sy sterprodusent, wat elegante en ingeperkte wyne uitmaak. Trouens, elegansie en selfbeheersing is geneig om die kenmerke van St. Helena Cabernet te wees ('n bietjie verrassend, aangesien St. Helena een van die warmste plekke in die vallei is).
Whitehall Lane Winery lewer uitstekende Cabernet van Leonardini Vineyard, en Beringer& aposs St. Helena Home Vineyard -bottelering, van die wynmakery & aposs oorspronklike wingerd, wat Jacob Beringer in 1875 gekoop het, is dig en fluweelagtig. Verskeie nuwe wynkelders produseer van die beste Cabernets van AVA en aposs wat hulle bevat Bressler, Parry Cellars, honderd hektaar en Uurglas (wie se ryk Cabernet verrassend fyn tanniene bevat).
Rutherford, hoewel slegs 'n AVA sedert 1993, was die bron van Kalifornië en het gedurende die middel van die 20ste eeu die beste wyne gekry. Deesdae het Rutherford en die apostel nie 'n gevoel van spoggerigheid nie, maar die eerbiedwaardige AVA lewer steeds wonderlike wyne.
Die beste wingerde lê wes van snelweg 29 en lewer vrugte vir ryk, digte Cabernet-wyne soos Flora Springs Rutherford Hillside Reserve, Niebaum-Coppola Rubicon, BV Bespreek, Grgich Hills Cabernet en Hewitt Wingerd Cabernet. Rubicon kenmerk die intense geure van Rutherford & aposs aan die westekant, net soos die BV Reserve en die Hewitt, alhoewel die wyne 'n skakeriger smaak het as Rubicon. Hewitt & aposs broer, Herkoms Wingerde, maak 'n Cabernet van 'n plek oos van snelweg 29 naby die Silverado -roete met 'n sweempie kruidagtigheid. Quintessa, ook oos van 29, kombineer welige vrugte met 'n stewige struktuur.
Wat die & quotRutherford dust & quot; reuk of geur aan Rutherford Cabernets toeskryf, beweer selfs die AVA & aposs vintner -groep, die Rutherford Dust Society, dat die term & quothas 'n volgehoue ​​verbintenis tot kwaliteit weerspieël, in teenstelling met enige sensoriese komponent in die appellation & aposs wyne. & Quot Met ander woorde, die frase klink goed, maar beteken niks en apost nie.
Die twis oor Stags Leap District en die naam van die benaming en die grense daarvan het in die middel van die 1980's begin en het deur die dekade geduur. Dit was 'n goed gepubliseerde en dikwels openbare geskil. En 'n paar wingerde brom steeds dat sommige wingerde wat by die goedkeuring van die AVA in 1989 goedgekeur was, moes gewees het.
Maar behalwe politiek, kan baie van die Cabernets uit die distrik 'n duidelike ooreenkoms vind, en die mees waarskynlike rede is klimaat. Stags Leap word sterk beïnvloed deur die koel wind wat deur sy golwe en kranse draai en die distrik 'n buitengewoon lang groeiseisoen gee.
Stags Leap District Cabernet word tipies beskryf as 'n ystervuis in 'n fluweelhandskoen. "Die beste is heerlik as hulle jonk is en redelik goed kan verouder. Shafer Wingerde& apos Hillside Select Cabernet is 'n uitstekende voorbeeld. Trouens, die Hillside Select -bottelering stel die standaard. Stag & aposs Leap Wine Cellars, wat eers roem in die omgewing gebring het, doen nog steeds goeie werk met Cabernet, en Silverado Wingerde maak volronde, dramatiese wyne. Nuwer wynkelders met 'n geweldige potensiaal sluit in Quixote en die gelyknamige Cliff Lede Wingerde, wie se eienaar onlangs die area en die enigste hotel, die klein Poetry Inn, geopen het.
Dit was vroeër maklik om 'n Cabernet van Mount Veeder op te spoor: dit was die wyn met die harde groen (onryp) tanniene. Die probleem was dat sommige dele van die distrik eenvoudig te koel was vir Cabernet -druiwe om heeltemal ryp te word. Hierdie probleem is nou amper iets van die verlede. Cabernets van Mount Veeder is steeds intens en gestruktureerd, maar wynmakers kan vandag wyne met fyner en ryp tanniene vervaardig. Een rede is dat hulle Cabernet in die warmer gebiede verbou en die koeler plekke aan druiwe soos Merlot en Syrah laat, wat minder hitte benodig.
Mount Veeder is nietemin steeds bekend vir Cabernet en lewer 'n paar wonderlike produkte, soos Lokoya& aposs — 'n intense wyn wat tyd nodig het om oop te maak. Die Hess -versameling Cabernet is meer toeganklik. (Hess besit meer wingerdgrond in Mount Veeder as enige ander produsent.) 'N Ander eerbiedwaardige Mount Veeder -produsent, Mayacamas Wingerde (gebou in 1889 en bekend onder die naam sedert 1941) blyk steeds aardse, ryk Cabernets te wees wat vir ewig kan verouder, terwyl Mount Veeder Winery maak 'n groot, gespierde versnit in Bordeaux-styl.
Ander Mount Veeder -wyne om na te kyk, sluit in Herkoms& aposs uitstaande, gekonsentreerde Merlot van Paras Vineyard (ook die bron van Jade -berg& aposs rokerige Syrahs), en klein nuwe Lagier Meredith Vineyard& aposs Mount Veeder Syrah.
Hoewel die eerste Napa Valley -wingerdstokke in 1836 in Yountville geplant is, het die gebied eers in 1999 AVA -status gekry. Dit het slegs een van die vele verrassende feite oor Yountville. 'N Ander is dat sy grootste wynmakery, Domaine Chandon, maak nie & apost enige Yountville-appellasie wyne nie. Ten slotte, terwyl Cabernet Sauvignon die belangrikste druif van Napa is, produseer Yountville 'n reeks wyne, van Chardonnay tot Zinfandel. Nietemin, en ondanks die feit dat die klimaat hier eintlik 'n bietjie koel is vir die hitte-liefdevolle Cabernet, is die bekendste wyne van appellasie en aposs op Cabernet gebaseer.
Christian Moueix & aposs Dominus is een hiervan. Vast en selfs 'n bietjie sober in sommige oesjare, is Dominus ook 'n klassieke Yountville Cabernet: elegant en gebalanseerd, nie 'n vrugtebom of 'n tannienmonster nie. 'N Paar nuwer Yountville -wynkelders, soos Edelsteen, Rocca Family Wingerde en Keever Wingerde, word meer vrygewige wyne uitgedraai. Die nuutste Yountville -deelnemer, Kapcs ándy Family Winery, is besonder belowend: die Cabernet-Merlot-versnit van 2004, gemaak deur die beroemde Helen Turley, is gekonsentreerd, maar ook elegant.
Oakville is die Malibu van Napa Valley, die tuiste van al die nuutste sterre. Die ouer bekendes —Robert Mondavi Winery, Silver Oak Cellars en Opus One— het nog steeds baie getroue aanhangers, maar is die afgelope tyd oorskadu deur nuwe ligte soos Harlan Estate, Dalla Valle, Screaming Eagle, PlumpJack en Rudd Estate.
Oakville en aposs -aantrekkingskrag is maklik om te verstaan: sy Cabernets is kragtige wyne met 'n sterk gevoel van plek. Die duidelike Oakville -karakter is 'n verrassing, gegewe die enorme omvang van die AVA, wat strek vanaf die westekant van die vallei en die Mayacamas -bergreeks oor die vallei tot aan die oostekant en die rand van die Silverado -roete. Daar is verskille tussen die oostelike en westelike wyne (eersgenoemde is ryp en dramaties, laasgenoemde meer grasieus), maar die meeste Oakville Cabs het 'n merkwaardige soortgelyke geur, 'n subtiele kruidagtige karakter.
Die gekonsentreerde wyne van Harlan Estate en Bond, Bill Harlan & aposs nuwe projek, is ook een van die beste van die westekant Ver Niente& aposs digte, vlesige 2001 Cab. Skreeuende arend is egter een van die mees gesogte Cabernets aan die oostekant Dalla Valle wyne is ook een van die beste. Ander uitstekende Cabernets aan die oostekant sluit in Joseph Phelps& aposs Backus Vineyard bottelering en Nikkel & amp nikkel& aposs Stelling Vineyard Cabernet.
Howell Mountain was die eerste subappellasie in Napa Valley wat AVA -status (in 1984) gekry het. In teenstelling met die bergaanwysings aan die westekant, wat op 'n hoogte van 400 voet begin (sommige wingerde styg skaars bo snelweg 29), begin die Howell Mountain AVA, in die oostelike Vaca-reeks, 1400 voet bo die mis, wat warmer oggende beteken en koeler middagbries.
Hoewel Howell Mountain bekend is vir Cabernets, is dit ook die tuiste van enkele opvallende Zinfandels. Die Cabernets is gekonsentreerd en gestruktureerd, en baie het 'n subtiele kruidagtige karakter wat wissel van sederhout tot dille tot swart olyf, terwyl die Zins intens is, maar danksy die klimaat hier selde oorryp.
Dunn Wingerde, met sy kragtige, tanniese Cabernets, het die eerste keer in 1979 aandag gegee aan Howell Mountain. Beringer Wingerde is ook 'n beduidende teenwoordigheid en is bekend vir sy Bancroft Ranch Merlot en sy drie enkel-wingerd Howell Mountain Cabs. Ander topkajuitas sluit in dié van Hoeksteen kelders, Lokoya (wat verskeie wyne van die beroemde appellasie maak), Robert Craig, O & aposShaughnessy Estate en Howell Mountain Wingerde. Ladera Wingerde is 'n belowende nuweling. Die beste Zins, brak en elegant, kom van Howell Mountain Vineyards, 'n vennootskap tussen die eienaars van Beatty Ranch en Black Sears Vineyard, die peperige Black Sears -bottelering is die ster.
Laurie Daniel reis gereeld na die Napa -vallei vir haar weeklikse wynrubriek, wat in verskeie koerante in Kalifornië gepubliseer word, waaronder die San Jose Mercury News. (Bykomende Where to Go -inligting gerapporteer deur Erika Lenkert.)
Akkommodasie in Napa Valley
In Napa was ek in ekstase om in Meadowood, 'n luukse oord in St. Helena, te bly. Die eiendom het die rustigste spa, 'n restaurant met drie Michelin-sterre, The Restaurant, kroketterreine, gholfbane, drie swembaddens, sewe tennisbane en staproetes.
Ek het in 'n knus kajuit gebly, in die bos geleë met pragtige houtwerk, 'n reuse -bad en 'n gesellige kaggel. Die diens is onberispelik! Hulle het ook my kamerdiens in 'n piekniekmandjie afgelewer, en dit was so 'n bekoorlike detail wat ek nooit sal vergeet nie.
Na 'n dag van wynproe, is daar niks beter as om terug te kom vir 'n ontspannende aand in Meadowwood nie.
Ek het ook die mees ontspannende massage gehad en kon die hele dag in die spa deurgebring het!
As die toonaangewende wit variëteit van Napa, is dit algemeen dat chardonnay langs cabernet in 'n proelokaal sit. Wynmaaktegnieke wissel baie in Napa, wat verskillende vorme van hierdie smeebare druif moontlik maak, van maer en skerp tot wulpse en volronde. Die chardonnay van Napa Valley is waarskynlik die bekendste vir sy bekroonde draai tydens die 1976-oordeel van Parys, toe Chateau Montelena se wyn Franse mededingers verslaan het.
Wyn om te probeer: Chateau Montelena, Chardonnay, Napa Valley
Top 10 wynkelders in Napa Valley
Ons bed en ontbyt in Calistoga is die perfekte tuiste weg van die huis en beginpunt vir u wegbreek in Napa Valley Wine Country. Met tientalle ongelooflike wynkelders in die omgewing om uit te kies, is dit onmoontlik om dit tot een kort lys te beperk. Ons kon dit maklik 'n Top 100 -lys gemaak het, maar ter wille van tyd word 10 van ons topaanbevelings hieronder in geen spesifieke volgorde gelys nie. U wynproe -avontuur begin hier!
- Besoek een van die oudste wynprodusente in Napa Valley, geniet vatmonsters van Cabernet, maak 'n draai en besoek die Heritage Room om meer te wete te kom oor die geskiedenis van wyn in Napa. -Dit is 'n eenvoudige en outentieke wingerd in familiebesit, waar u 'n privaat toer en proe kan beplan wat deur die gesin aangebied word. - Stop vir middagete by hierdie wynmakery en bestel uit 'n volledige spyskaart met fynproewerskos. Maak 'n piekniek op hul uitgestrekte grasperk of ontspan op Adirondack -stoele onder die eikebome. -Besoek vir wynproe of 'n begeleide toer deur hul egte geboude 13de-eeuse Toskaanse geïnspireerde kasteel en wynmakery. Proe hul wye verskeidenheid handgemaakte wyne, uitsluitlik beskikbaar by die Castello of op ons webwerf. (Bespaar met ons Tour of Castello di Amorosa -aanbieding) - Hierdie wynmakery is bekend vir die beste kajuite van Napa en is die oudste wynmakery op Pritchard Hill. Neem 'n insiggewende toer van 90 minute met proeë ingesluit, en probeer selfs hul nuwe uitgawes!
-Hierdie wynmakery spesialiseer in hoë kwaliteit Chardonnay en Pinot Noirs wat u op hul sondek kan proe terwyl u onder 'n skaduryke sambreel sit. is een van die meer unieke proe -ervarings in die sentrum van Calistoga. Proe wyne met vrugte afkomstig van Knights Valley en Sonoma Coast in hierdie historiese Calistoga National Bank-gebou wat dateer uit 1909.-Hierdie wynmakery spesialiseer in handgemaakte, beperkte produksie Cabernet Sauvignon, Zinfandel en Chardonnay, en is geleë aan die voet van Calistoga 's Oat Hill in die Napa -vallei in Kalifornië. - Drink 'n bietjie wyn op 'n vulstasie in die 1930's in die stad Calistoga, Kalifornië, in die Napa -vallei. - Afrigter Dick Vermeil, wat die St. Louis Rams in 2000 na 'n Super Bowl -oorwinning gelei het, besoek die proelokaal, en u kan selfs een van sy wedstryde op die grootskerm -TV tydens u wynproe -ervaring hier sien.
Na 'n dag van die proe van die wonderlike wyne van Napa Valley, kom u terug na u luukse kamer by Calistoga Wineway Inn of Craftsman Inn vir 'n bietjie ontspanning en 'n goeie nagrus.
Brand het 'n boonste dek, stoorskuur en wingerde beskadig. Besoek hul webwerf om wyn direk te koop.
Die wynkelder het gebrand, maar die tenkskuur en proelokaal daar staan ​​nog. Wyne word tans deur toekenning aangebied.
Die wingerd is verbrand, maar sy historiese geboue (insluitend 'n vintage -struktuur uit 1891 wat die oorspronklike hoofkwartier van Sutter Home was) het oorleef. Besoek hul webwerf om wyn te koop of om by die klub aan te sluit.
Hierdie Howell Mountain -wynmakery is heeltemal vernietig, maar skade aan die wingerde was minimaal. Kontak hulle direk om navraag te doen oor wyn.
Die Spring Mountain -kelder het byna al sy geboue verloor, insluitend die hoofkelder en 'n skuur wat in die sewentigerjare gebou is. Besoek hul webwerf om navraag te doen oor die aankoop van wyn.
Alhoewel hulle hul wynbergingsgebou in die brand verloor het, het die hoofkasteel van die kasteel ongeskonde oorleef en is die wynmakery tans oop vir proe.
Die kelder is heeltemal verwoes. Kontak hulle om navraag te doen oor wyn.
Het drie huise verloor, maar die proelokaal bly oor. Besoek hul webwerf om by die poslys aan te sluit.
Die vuur het alles rondom die wynmakery gebrand, maar die wynkeldergebou, proelokaal, grotte en historiese skuur is gered. Die wynmakery het die proe hervat.
Nederlandse Henry Winery
Die wynmakery het groot skade opgedoen. Besoek hul webwerf om navraag te doen oor wyn.
Die hele wingerd is vernietig. Kontak hulle direk om navraag te doen oor die aankoop van wyn.
Die proelokaal het groot skade opgedoen en is tans gesluit. Besoek hul webwerf om wyn te bestel vir aflewering.
Die brande het die buiteproe -dek en 'n paar toerusting bereik, maar die wynmakery en huise op die perseel is nie geraak nie. Die wynmakery het die proe hervat.
Die hele wingerd van 13 hektaar is vernietig. Kontak hulle direk om navraag te doen oor wyn.
Die wynmakery en die 162-jarige gastehuis het verlore gegaan. Kontak die wynmakery om navraag te doen oor wyn.
Landskap en 'n paar wynmaak -toerusting het verlore gegaan, maar die wynmakerygebou het oorleef. Wyne kan aanlyn gekoop word.
'N Produksiegebou, 'n paar wynmaak -toerusting en een van die twee koshuise op die eiendom is vernietig. Wyne kan aanlyn gekoop word.
Die meerderheid van die wynmakery is erg beskadig. Besoek hul webwerf om navraag te doen oor wyn.
Die eiendom is heeltemal vernietig. Kontak die wynmakery om navraag te doen oor wyn.
Wynkelder Phifer Pavitt
Die glasvuur het verskeie strukture op die eiendom verwoes, maar die kelder het oorleef. Huidige weergawes kan aanlyn gekoop word.
Ritchie Creek Wingerd
Die kelder Spring Mountain is erg beskadig, insluitend die wynmakery en 'n opbergingsgebou wat die meeste van sy wyn bevat het.
'N Huis op die erf is vernietig. Wyne kan aanlyn gekoop word.
Die 24-jarige kelder van Spring Mountain in familiebesit is vernietig. Kontak die wynmakery om navraag te doen oor wyn.
Spring Mountain Wingerde
Die belangrikste wynmakery, grotte en herehuis het oorleef, maar die wingerd en 'n keldergebou uit 1873 het verlore gegaan. Besoek hul webwerf om wyn te koop.
Die eiendom is beskadig, hoewel die wynmakery en die tram nog ongeskonde is. 'N Heropeningsdatum moet nog bepaal word.
Die berghuis en 'n goeie deel van die bos rondom hul wingerde het verlore gegaan. Die wyne kan aanlyn gekoop word.
Die Lookout House van die wynmakery het verlore gegaan, maar die wingerde is nie beskadig nie. Besoek hul webwerf om wyn te koop.
Die meerderheid van die wingerde sowel as 'n 120-jarige skuur het verlore gegaan, benewens die wynhuis se familiehuis. Kontak die wynmakery om navraag te doen oor wyn.
Een stop op die drie uur opwindende Estate Tour by Jordan Winery.
Daar is kulinêre komponente verweef in die meeste ervarings en geleenthede van Jordan Vineyard & Winery, maar die Estate Tour & Tasting is verreweg die omvattendste. Na 'n ligte Champagne-ontbyt, neem hierdie verkenning van drie uur u aan boord van 'n luukse sprinterwa op 'n toer van die landgoed van 1200 hektaar. Onderweg maak u 'n paar stop: die kulinêre tuin en bytkamer van die uitvoerende sjef Todd Knoll, 'n meer vir die eerste eet- en wynparing - 'n proe van twee Jordan Chardonnays met twee happies en olyfolie - 'n blok wingerde vir 'n opvoedkundige wandeling en laastens, Vista Point. Vista Point, geleë op 'n heuwel op 'n hoogte van 650 voet met 'n uitsig van 360 grade, is die tuiste van die laaste kombinasie van kos en wyn, met 'n proe van twee Jordan Cabernet Sauvignons om te geniet met 'n bento-boks gevul met happies, soos Knights Valley Swart Angus -beesvleis gebraai in mierikswortelblare, mizunagroen met miso -vinaigrette uit heuning en plaaslike kase. Hierdie jaar word die laaste voedselpaar bedien in plaaslik vervaardigde erdewerk wat die grond uit die Jordaan-tuin gebruik. Beskikbaar Donderdag-Maandag om 09:45, Mei-Oktober. $ 125
Die hoofgereg by Silver Oak 's -kospaar in Healdsburg.
Een van verskeie nuwe wynkelders in Alexandervallei, Silver Oak Cellars, het onlangs die bou van 'n nuutste, groen kelder, proelokaal en sjefkombuis op snelweg 128 in die hartjie van die streek voltooi. Alhoewel die toer deur die LEED-gesertifiseerde wynkelder en Amerikaanse eikehoutkelder indrukwekkend is, moet die Silver Oak Food & amp Wine Pairing nie misgeloop word nie. Die ervaring begin met 'n rondleiding deur die proelokaal, wingerd en kulinêre tuine en gaan dan oor na die beste deel: vier happies, soos gebraaide oesters of Liberty Farms -eendbeenkonfyt, word deur sjef Dominick Orsini voorberei en gekombineer met huidige vrystellings van Silver Oak en Twomey wyne. Beskikbaar Woensdag-Saterdag om 11 uur $ 90
Chalk Hill is een van die beste Sonoma -wynkelders met kosparings. Dit bevat 'n toer deur die landgoed se kookkuns wat organies geboer word.
Chalk Hill's Culinary Tour & Tasting, 'n ware plaas-tot-vurk-ervaring, begin met 'n amusante bouche en 'n rondleiding deur die landgoed se organies-gebakte kulinêre tuin. Daar sal u die inspirasie sien vir die daaropvolgende viergang-sitplekproeë met panoramiese uitsigte op die landgoed se 1 300 pragtige hektaar wingerde en natuurlike wildernis. Elke gereg is 'n totale samewerking tussen sjef Dave Thater en Chalk Hill se Master Sommelier, en is noukeurig vervaardig om die glas te pas. Beskikbaar Dinsdag-Saterdag om 10:00 AM $ 120/$ 96 klublede.
Seghesio's Chef's Table -ervaring kombineer vier wyne met vier disse. Foto met vergunning van Seghesio Family Winery.
Seghesio Family Wingerde
Italianers het die kuns van voedselvriendelike wyne al lank onder die knie, en Seghesio, wat deur 'n Italiaanse immigrant gestig is, voer die tradisie met trots voort. Seghesio's Chef's Table bied 'n voorsmakie van Italië in die wynland van Kalifornië, en kombineer Italiaanse variëteite, plus zinfandel, met vier seisoensgeregte. Sommige is selfs ou gesinsresepte, soos wors- en spinasie -ravioli met kastaiings en grana padano. Beskikbaar Vrydag, Saterdag en Sondag om 11:00 en 13:00 op afspraak. $ 80/$ 65 klublede
Amista is in die hartjie van Dry Creek Valley, oorkant die historiese Dry Creek General Store, 'n klein familiewynkelder wat gereeld oor die hoof gesien word. Besoekers kan chardonnays, zinfandels, syrahs en versnitte met happies en plaaslike kase geniet in sy Discovery Wine & amp Food Pairings -ervaring. Die spyskaart bevat vyf canapés, elk gekombineer met 'n wyn, soos salm en crème fraiche met chardonnay en 'n lekker gehaktballetjie met zinfandel. $ 50
Lambert Bridge bring elke maand 'n plaaslike sjef by vir hul Chef's Table Series. Foto met vergunning van Lambert Bridge.
Een keer per maand werk Lambert Bridge saam met 'n plaaslike sjef in Sonoma County en sit hulle Chef's Table Series op. Die besoekende sjefs, wat uit gewilde restaurante soos Valette, Brass Rabbit en Backyard gekies is, berei 'n seisoenale spyskaart saam met al die buitekant saam met die huidige weergawes van Lambert Bridge. $ 125/$ 95 klublede
Williamson Wines, 'n blok van die Healdsburg -plein af, het iets vir almal met 'n verskeidenheid eet- en wynervarings. Hulle is veral bekend vir hul komplimentêre yskasvoedsel en wynproe - hoewel die meeste wynmakery -parings nie tuis kook nie, demonstreer hierdie aanbod hoe wyne kan pas by die alledaagse kos wat u in u yskas vind. Vir $ 50 pas die proe van Icon Wines & Culinary Delights met die beste klein produksiewyne van Williamson, terwyl die Rhône Wines & amp; Savory Bites -proe ($ 65) in Rhône -variëteite soos syrah, roussanne en grenache duik. As Bordeaux -wyne (cabernet sauvignon, merlot, malbec, ens.) Meer u konfyt is, lewer die Meritage Tasting ($ 75).
Die elegante Bubble Room by J Vineyards bied 'n vyfgang-eet- en wynparing aan.
J Wingerde & Wynmakery
Besprekings: Not needed for Signature or Vineyard Select tasting, required for other tastings or groups of 7+