Die plase was deel van baie suksesvolle ‘moshavims’ – maar anders as ‘n kibutz het die inwoners vir hulsef gewerk. ‘n Groep boere en klein besigheidsmense wat saamkom en ‘n mini gemeenskap skep, suiwer ter wille van sekuriteit. Daar is nog ‘n dag van die festival oor, maar in ons defence, ons klok al in net so oor die dertig op die klok van die lewe. ‘n Festival babbals chill saam met ons ou krimpies vir drie dae straight. Ons bereik die hoogste sport – en dan is dit verby. Ons ervaar die hoogste plesier – en dan is dit verby. Ons beywer ons vir ’n miljoen, of twee, of drie – en daar is altyd nog ’n miljoen wat wag. Dien op.</p> <p>deur Carlo Steyn</p> <p>Bestanddele:<br />• Vleis - eend borsie en sout.<br />• Sous - lemoensap, brandewyn, lemoenskil en lemoenskyfies.<br />• Rys - botter, risotto rys, hoenderaftreksel, een gaar beet, parmesaan kaas.<br />• Chiffonade - spinasie en sonneblomolie.</p> <p>Metode:<br />• Braai eend op baie lae hitte, vel kant eerste in 'n pan tot die vel lekker “crispy” is. <br />• Haal die borsie af en plaas op 'n bakplaat - vel kant bo.