Maak self seringstroop - dit is so maklik 1 - tuinLees Meer
Hoof tuin Maak self seringstroop - dit is so maklik 1
Die sering is een van die mooiste lentebloeiers en met sy geur bring dit jou in die regte bui vir die naderende somer. In my volkstuin (daar is tonne nuus en indrukke op my Instagram-rekening - kyk gerus: @minime.lewe) Ek het twee seringbome wat tans pragtig blom in sneeuwit en ligpers.
Maar omdat ek nie onophoudelik in die tuin kan wees nie, het ek hierdie jaar die sering saam huis toe geneem. 'n Paar takke vir die vaas en die res vir die bottel. Berei as 'n stroop, kan jy maklik die geur van die sering bewaar en dit geniet wanneer die seringseisoen verby is. Smaak heerlik in 'n sprankelende sjampanje of net om water te geur. En dit is so maklik:
Broutyd 3 dae, porsies 1 liter
Bak (met deksel)
1-2 flip-top bottels
5 skerms van lila, beste donker variëteite
Skud die sering goed om enige ongediertes te verwyder. Pluk dan die blomme af en versamel dit in 'n bak. MOENIE die blomme was nie, anders gaan al die stuifmeel verlore.
Was die suurlemoen, sny in skywe en sit in 'n kastrol saam met die suiker. Bring alles tot kookpunt en prut tot die suiker heeltemal opgelos is.
Gooi die warm suikerwater met die suurlemoenwiggies oor die seringbloeisels en laat alles in 'n lugdigte houer op 'n donker plek vir drie dae. Roer tussendeur.
Gooi die voltooide seringstroop oor 'n fyn sif (verkieslik ook bedek met 'n teedoek). Vul dit dan in warm uitgespoelde flip-top-bottels met 'n tregter.
Beïnvloed die kleur
Hoe donkerder die seringbloeisels, hoe intenser sal jou stroop wees. Myne het net 'n effense roostint gekry want my sering is redelik lig in die tuin. As jy regtig pragtige diep pers blomme kan kry, maak seker dat jy vir hierdie gaan. Dit maak die kleur nog mooier en intenser. Wat smaak betref, beïnvloed 'n effens ligter kleur ook nie die stroop nie.
Die seringstroop soos ek dit voorberei, hou nie baie lank nie. Maar dit hoef nie vir my te wees nie, want ek maak nie die stroop vooraf nie, maar wil dit vars geniet, solank die serings regtig blom. As jy die stroop langer wil hou, kook net die klaar stroop nog 'n bietjie. Dit verleng die raklewe met 'n paar weke.
Vir 'n voorraad wat langer gehou kan word, moet die stroop egter behoorlik afgekook word (bv.B. in die oond). Maar ek sal dit nie aanbeveel nie. Dit is die beste om dit bloot te geniet as 'n korttermyn, seisoenale drankstroop. Wanneer hy weg is, is hy weg. En jy het nog een ding om na uit te sien volgende lente.