Okkerneutkonfyt vir die winter: TOP 8 kookresepte, voordele en skade - Raad - 2022
TOP 8 resepte vir die maak van okkerneutkonfyt vir die winter
'N Eksotiese lekkerny gemaak van okkerneute het baie gewild geword vanweë sy ongewone smaak en 'n aantal nuttige eienskappe. Daar is baie resepte vir die maak van okkerneutkonfyt, wat u in staat stel om aan elke smaakwens te voldoen.
Geheime om okkerneutkonfyt vir die winter te maak
Om 'n lekker en gesonde lekkerny voor te berei, moet u rekening hou met die verskillende truuks waarop ervare sjefs gebruik word. Dit neem gewoonlik baie tyd om konfyt te kook omdat dit bitterheid van neute moet verwyder.
Subtiliteite van produkkeuse
Vir konfyt moet u groot pitte kies in die stadium van wasagtige volwassenheid. 'N Belangrike seleksiekriterium is die gebrek aan gebreke, insluitend skeure en duike in die dop.
Aan die begin van Julie het okkerneute 'n middelvorm, maar die dop bly sag.
As die moer maklik met 'n mes verdeel kan word of met 'n tandestokkie deurboor kan word, is dit geskik om dit by konfyt te voeg. Die middel moet ferm wees, maar nie jellierig nie.
Die behoorlike voorbereiding van houers help om die veiligheid van werkstukke lank te verseker. Om blikkies tuis te steriliseer, word aanbeveel om die volgende reëls na te kom:
Die houers word deeglik gewas en op skyfies en ander gebreke nagegaan. U moet ook die dekking van die deksels ondersoek - as dit draai, is dit wenslik dat dit vir die eerste keer gebruik word.
Vir sterilisasie word die potte onderstebo op 'n metaal sif aangebring wat op 'n pot water gemonteer is. Die water kook en stoom oor die binnekant van die flesse. Sterilisasie duur ongeveer 15 minute, waarna u die potte op 'n skoon lap moet sit sonder om dit om te draai.
'N Alternatiewe sterilisasie-metode is om in die oond te braai. Die gewaste houers word in die oond geplaas en skakel die verhitting van 160 grade aan. U moet die flesse verhit totdat dit heeltemal droog is.
Die skroefdoppies word 10-15 minute onmiddellik voor gebruik in water gekook. Om u nie te verbrand nie, moet u die deksels met gekookte pincet uithaal.
Met houers met glasdeksels en ysterklemme, kan u die deksels saam met die flesse voorberei en die seëls in kookwater hou.
Okkerneute het baie voordelige eienskappe, en die inname van lekkernye het 'n positiewe uitwerking op die toestand van die menslike liggaam. Die belangrikste voordelige eienskappe sluit die volgende in:
Versterking van die immuunstelsel. Die produk bevat deeltjies yster, sink en kobalt, dus neute vergoed die gebrek aan vitamiene, wat veral in die herfs en lente belangrik is.
Voorkoming van kardiovaskulêre siektes. Die teenwoordigheid van vitamiene A en E in die samestelling het 'n gunstige uitwerking op die werk van organe en verwyder bloedvate van cholesterol en gifstowwe.
Verbeter die werking van die spysverteringstelsel. Okkerneutpitte bevat 'n proteïen van plantaardige oorsprong, wat die werking van die ingewande en maag optimaliseer, en ook die ontwikkeling van dysbiose voorkom.
U kan net skade berokken as u okkerneutkonfyt eet met oormatige gebruik. Die produk bevat baie kalorieë, dus as u geneig is tot vetsug, moet u die hoeveelheid van die produk korrek bereken. U moet ook versigtig wees met chroniese inflammatoriese siektes in die spysverteringskanaal.
Hoe kan u okkerneutkonfyt tuis kook?
Afhangend van u smaakvoorkeure, kan u 'n geskikte resep kies om konfyt te maak. Deur te eksperimenteer met die toevoeging van verskillende bestanddele, kan u 'n ongewone smaak van die bederf kry.
Klassieke resep vir groen neute
Die boonste laag van die skil van onvolwasse nucleoli word afgesny en die bestanddeel word met water gegooi. Die neute word vir drie dae geweek en verander die water twee keer per dag. Dan word die neute vir 3 uur na 'n soda-oplossing oorgedra.
Gedrenkte neute word deeglik gewas en vir 'n dag weer met water gegiet.
Die voorbereide produk word in kookwater geplaas en vir 10 minute gekook, waarna dit met koue water gegiet word. Kook word na 8-10 uur weer uitgevoer. Die volgende dag berei u stroop voor, voeg neute daarby en kook volgens die standaard resep vir die maak van konfyt - meng 2 kg suiker en water.
Wanneer u jam in Armeens voorberei, moet u die neute eers in skoon water week en dan in 'n mengsel van vloeibare en gebluste kalk. Die deurweekte produk word met 'n priem deurboor en 'n halfuur gekook, eers in water met aluin en dan in eenvoudige kookwater.
By die kook van stroop, bykomend tot die hoofbestanddeel, word daar ook speserye bygevoeg, verpak in 'n gaas sak.
Dan moet die konfyt gekook word tot dit sag is - eers 4-5 uur op medium hitte, en dan, nadat dit afgekoel het, totdat die stroop dik is. Voeg sitroensuur by aan die einde van die kook.
Om die Bulgaarse konfyt te maak, moet u die klassieke resep volg. Die verskil is die gebruik van naeltjies en kardemom as bymiddels.
Die Oekraïense resep behels die gebruik van jong neute. Hulle word met sitroensuur in water gegiet en dan in stroop gekook met die toevoeging van naeltjies.
Die byvoeging van kakaopoeier gee die konfyt 'n sjokoladegeur. Kakao word 15 minute voor die einde van die kook bygevoeg, die res van die stappe word volgens die klassieke resep gedoen.
Sitroensuur kan by enige van die resepte gevoeg word. Met die bestanddeel kan u konfyt met 'n fyner konsistensie maak.
Gewone koeksoda kan as 'n plaasvervanger vir kalk gebruik word. In hierdie geval verander die weekperiode nie.
Gebruik 60 kg moerpitte vir 60 g neutpitte. Neute word volgens 'n standaardresep voorberei en steggies en sterte word van appelliefies verwyder en 2-3 minute in kookwater geweek. Die verdere resep is klassiek.
Die gemiddelde rakleeftyd van die konfyt is 1 jaar. Die bederf moet in die yskas of in 'n donker koel kamer gelaat word.