LI-PHEPHETSO EA KHŌHO EA PHOFO LAPENG: HO PHOMOLO EA BUTLE, KA ONTONG - HO LOKISETSA MARIHA
Ka Sehloohong Ho lokisetsa mariha
Ho pheha joang phofu lapeng
E ka 'na eaba mosali e mong le e mong oa ntlo o ne a e-na le linyeoe ha, nakong ea ho haella ha nako e ngata, o lokela ho lokisetsa lijo tse monate le tse monate. Ke hona moo phofu e tlang ho pholosa, eo ho nkoang e le ho itokisetsa hohle. E ka sebelisoa e le sejana se arohaneng, sehlakoreng sejana kapa sesebelisoa bakeng sa sopho, jelly, ho baka. 'Me haeba ho khaola nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama e tla nka lihora tse' maloa, khoho e tla nka metsotso e fetang 30. Ka mor'a moo, re tla hlalosa kamoo re ka phehang nama e entsoeng ka makotikoting a liehang ho pheha, autoclave, khatello ea cooker le ontong.
Sejo se phahameng sa khōhō se bontšoa bakeng sa lijo le lijo tsa bana, le hoja li lahleheloa ke limatlafatsi tse bapisoang le nama e phehiloeng. Karolong ea stogramm ea billet e joalo e na le li-ki8 feela tsa kilocalories, hammoho le phosphorus, magnesium, tšepe le livithamine.
Ha ho makatse hore sehlahisoa sena se khothalletsoa lefu la tsoekere, atherosclerosis, lisosa tsa tšelo ea lijo le mafu a pelo ea methapo ea pelo.
Haeba lihlahisoa tsa lebenkele li belaella ka tlhaho ea tsona le tšireletseho ea litšila tsa lik'hemik'hale, joale lijo tsa makoti ka malapeng li tla tsoela bareki molemo feela.
U ka boela ua pheha khama ea likhantsi, Turkey, letata, mmutla.
Mekhoa ea kajeno ea ho pheha sechu ha e felle feela ka bokhoni ba autoclave. Bakeng sa merero ena, o ka sebelisa lisebelisoa leha e le life tsa ho pheha tse neng li le ka kichineng sa arsenal feela. Lihlopha tsena li ke ke tsa nka nako e telele 'me li tla u khahlisa ka mokhoa o monate haholo, hammoho le ho boloka likheo tse telele.
Na ua tseba? Lingaka tsa Machaena li eletsa banna hore ba je nama ea khoho letsatsi le leng le le leng ho eketsa matla a 'mele.
Khoho e entsoeng ka maiketsetso e ja phofu ho ea phehelang
Ho pheha nama ea khōhō ka tsela ena ho tla nka hoo e ka bang halofo ea hora, koloi e tla etsa phomolo ntle le ho kenya letsoho.
Khoho e ts'ebetsoe e phofshoana ea khatello ea lipeo: video
Ntlha ea pele, lokisetsa lihlahisoa tse hlokahalang:
ho koahela le ho hlatsoa kana;
lierekisi tse ntšo;
Nakong e tlang u tla hloka:
lesela la silicone kapa lesela la microfiber (le ka nkeloa sebaka ke thaole e bonolo e boholo ba boholo);
lijana tse nang le lilithara tse nang le litha e le nngwe;
methapo e entsoeng ka sterilized e ka koaheloang kapa e koetsoe);
sekotlolo se seholo;
thipa ea kichineng bakeng sa nama;
li-gloves tsa mosebetsi oa latex;
sejana se senyenyane bakeng sa linoko.
Ho itšetlehile ka lithahasello tsa hau tsa gastronomic, u ka leka ka ho eketsa lisebelisoa tse ling ho sesepa, hammoho le ho sebelisa nama e nang le majoe kapa ntle le majoe. Hopola hore bakeng sa kilogram e 'ngoe le e' ngoe ea khōhō u tla hloka 1 tablespoon ea letsoai ntle le slide.
Kahoo, re tsoelapele ho sebetsa:
Khaola setopo sa likhoho Etsa limilimithara tse 5-8 ka boholo, bekha le ho beha sekotlolo.
Ho itšetlehile ka palo ea nama e fumanoeng, eketsa letsoai mme u kopanya ka botlalo ka matsoho.
Nkhong e 'ngoe le e' ngoe, beha lekhasi le le leng la li-bay le lipekisi tse 7-8 tsa pepere ka tlase. Beha nama ka holimo, e siea hoo e ka bang 2 cm ea sebaka se se nang letho ka holimo.
Koala litene. Haeba o sebelisa likhetho tse fapaneng le likhetla, sebelisa senotlolo se khethehileng. 'Me li-caps tse kenyelletsoeng li hloka ho nkoa hohle.
Ha motho ea phehetsoeng butle ka tlas'a sekotlolo, beha pepere ea silicone. Kenya lipitsa ka holimo 'me u tšollele metsi a batang ka setsing e le hore e fihle ho bona ka hanger.
Koala sekoahelo 'me u buse seletsa. Tlhahisoleseding, beha lenaneo "Ho koahela-quenching", 'me u behe nako ea nako ho lihora tse 2,5. Haeba ho se na masapo molemong oa hau, u ka fokotsa nako ea ho pheha ka halofo ea hora. Tlosa mosebetsi o futhumatsang. Ka hona ho nka karolo ha hau ho fetile. Kamor'a lihora tse 4-4.5 u tla khona ho bula mohoki ea liehang ebe u fumana mosebetsi oa hau ho tsoa ho oona. Ka hona, o ka tsamaea ka khoebo ka bolokolohi.
Ke habohlokoa! Bakeng sa ho hlatsoa litopo tsa khoho mocheso o moholo oa metsi ke 25-30 ° C.
Lijo tsa phofo - ho pheha ka ontong
Mokhoa ona o boetse o khetholloa ke ho fumaneha ha oona le mokhoa o bonolo, o etsang hore o ratoe. Phello ke fletleteng ea likhoho e bonolo le e nang le lero le jelly layer.
Bakeng sa mosebetsi o tla o hloka:
1 kg ea nama ea khoho;
likhahla tse 'maloa tsa bay;
5 peppercorns e ntšo;
halofo ea teaspoon ea pepere e ntšo;
15 dikgerama tsa letsoai.
Bakeng sa boiketlo, hang-hang lokisetsa lintho tsohle tse hlokahalang:
sekotlolo se nang le bokhoni ba nama;
lijana tse nang le litha e le nngwe tsa litlama kapa litha e le nngwe;
tse koahetsoeng ka tšepe e nang le lilafshoa tse ntle (ka ho khetheha li na le likhoele tse qaqileng)
Kakaretso ena e bonolo ke ea basali ba bangata ba basali ba nang le phihlelo ea pele ea ho pheha sejo se entsoeng ka mahahapa.
E etsoa ka tsela e latelang:
Hlatsoa nama ea khoho hantle 'me u fe metsi a mangata. Ka mor'a moo, khaola nama ka likotoana hoo e ka bang habonolo ka har'a linkho. Beha nama ka sekotlolo se seholo.
Letsoai, pepere 'me u tšele lisebelisoa tse entsoeng ka mefuta e mengata.
Joaloka linoko, cardamom, cloves, komine, Thyme, safrone le sinamone le tsona li sebelisoa.
Koahela setshelo ka sekwahelo ebe u se kenya sebakeng se batang ka metsotso e 30.
Ho sa le joalo, beha lierekisi-lierekisi le lavrushka lijaneng tse hloekisitsoeng.
Tlosa nama ka ntle ho firiji ebe u e tšela ka har'a linkho, u siea sebaka se ka bang 2 cm sa mahala. Ho bohlokwa ho sila ka ho feletseng likhoho ho fokotsa li-voids tse thehiloeng.
Koahela setshelo ka sekwahelo ebe u se kenya ka ontong - serame, ho seng joalo khalase e tla phatloha.
Beha nako ea mocheso oa mocheso ho 190-200 ° C. 'Me hang ha li ka hare li pheha, fokotsa palo ena ho 130 ° C. Ka mokhoa ona, khoho e lokela ho ba lihora tse 4.
Ka mor'a moo tlosa makotikoti ka lids. E retelehela holimo, e phuthetsoe ka hloko 'me u letele ho phola ho feletseng. Joale mosebetsi o ka patoa ho polokelo.
Ke habohlokoa! Haeba u koala lijana ka li-sealing, etsa bonnete ba hore u tlosa lihlopha tsa rabara ho tsona e le hore ho se na mollo ka hare ho ontong!
Khoho e jang ka autoclave
Ho kopa joalo ho khetholloa ke mohaho o tsitsitseng oa khoho ea khoho, tatso e ntle le ho tšepahala, ho u lumella hore u boloke sehlahisoa se felile ka nako e telele.
Khoho ea stew autoclave: video
Bakeng sa ho pheha lijo tse nang le makotikoting o tla li hloka:
1 kg ea nama ea khoho (haeba u lakatsa, ho fumana sehlahisoa se seng sa mafura, o ka arola letlalo le mafura);
1 kopi ea moro moro;
2 bay leaves mong le e mong;
Li-peppercorns tse hlano ka 'ngoe;
letsoai (ho latsoa).
Ithute ho eketsehileng ka molao-motheo oa autoclave le hore na hoa khoneha ho e etsa u le mong.
Mosebetsing o tla hlola o hlokoa:
sekotlolo se tebileng;
likoti le litšepe tse nang le khauta tse nang le khauta tse tšeletseng;
lithaole tsa pampiri.
Theknoloji ena ea ho pheha sesepa se entsoeng ka maiketsetso ha se thata ho hang.
E le hore u fumane sehlahisoa se boleng, tsoela pele ka tsela e latelang:
Hlatsoa setopo sa khoho hantle 'me u thibe mongobo o feteletseng ka thaole ea pampiri.
Pheha moro ho masapo a arohaneng le letlalo.
Khaola ho ea ka likotoana tsa boholo bo bohareng le ho fetisetsa sekotlolo.
Kenya letsoai le ho kopanya nama ka botlalo e le hore e letsoai ka letsoai.
Ha e le tlase ea makotikoti, beha li-lavrushka le peas-peas, 'me u behe likhoho holimo, u siee sebaka se ka bang 2 cm holimo. Ke habohlokoa ho fokotsa lintho tseo e le hore ho se na li-void ka hare ho makotikoti.
Ka mor'a moo, o ka tšollela moro o phehang ka lijaneng ka tsela ea hore karolo ea boraro feela e tletse.
Koahela linkho ka li-sealing ebe u li kenya autoclave, li tlatsa sebaka sa mahala.
Pomella khatello ea 1.5 maqhubu, 'me u tlise mocheso o ka hare ho lik'hemik'hale ho 130 ° C, ebe u tima khase.
Ha khatello e theohela ho lipalo tsa pele, sejo se tla ba se loketse. Stock e ka tlosoa 'me ea bolokoa sebakeng se phodileng bakeng sa polokelo.
Ke habohlokoa! U se ke ua ba le nama e tala ka letsoai nako e telele pele ho qala phekolo ea mocheso, hobane letsoai le tla lebisa ho ntša lero la nama pele ho nako. Sena se tla mpefatsa tatso ea sehlahisoa mme se fokotsa boleng ba phepo.
Ho pheha phofu ea khōlo ea khale nakong ea khatello ea ho pheha
Haeba polasi e na le likhoho tsa khale, li ka pheha ka potlako le ka mokhoa o ts'oanang ka ho sebelisa khatello ea khatello. Ho itokisetsa mofuta ona oa lijo tse nang le makotikoting ho tla u nka lihora tse fetang 3.
1.5 kg ea nama ea khoho;
300 ml ea metsi a nooang;
Kopi e 1 ea letsoai la rock;
Limela tse 5-7 tsa batsho le allspice.
Mosebetsing oo u tla o hloka:
sekotlolo se nang le matla a mangata;
makotikoti a nang le senya (a nang le matla a 1 l kapa 0.5 l) le lihlapa tsa tšepe;
khatello ea ho pheha;
setofo sa khase;
li-tong tsa kichineng bakeng sa nama e chesang;
pan bakeng sa lijo tse entsoeng ka makoti;
thaole kapa lesela le bonolo;
lebokose la ho pata.
Taba ea hore ho pheha ke nama ea likhoho tse nyenyane, esita le ba qalang ba tseba. Leha ho le joalo, ka mor'a ho sebetsana le li-fillet ea khale e tla ba bonolo ebile e bonolo.
Mona ke seo u se hlokang:
Khaola khoho e hlatsoitsoeng ka likotoana tse lekaneng e le hore li kene ka hare ho nkho, ebe li li kenya ka sekotlolo.
Letsoai, kopanya 'me le tšollele khatello ea sekotlolo se phehiloeng.
Eketsa linoko 'me u koahele ka metsi.
Tšoara ka holimo khatello ea ho pheha e nang le sekwahelo le ho apara mollo o matla.
Hang ha lihlooho li pheha, metsi a belang, ho letsa mololi le ho kokota sekwahelo ho tla bontša, mollo o lokela ho fokotsoa ho fihlela o le bobebe 'me o phehele lihora tse ling tse peli.
Ebe ka lipeo, tlosa nama e chesang ho tloha pan le sebaka ho linkho tse lokiselitsoeng. Holimo le sesepa se setseng ka pan 'me u li koahele ka lids.
Hona joale libanka li hloka ho behoa lithollo. Ho finyella sena, li kenngoa ka pan, eo ka tlase e neng e koahetsoe ka thaole, ebe e tšeloa ka metsi. Lintho tse ka hare li lokela ho halefa ho fihlela ho 50 ° C 'me li ntšetsoe lijalo ka metsotso e 40.
Ka mor'a hore li sebelisoe, linkho li tiisitsoe ka likhahla tsa tšepe le ka letsohong le letšehali ho pholile.
Na ua tseba? Lentsoe "khoho", le tloaelehileng ho rona, le tsoa ho "Old Heights", e leng, "rooster". Empa "khoho" ke mokhoa o fokolang oa lentsoe "chick", e bolelang "kana".
Khoho ea khoho lapeng ka sekotlolo
Mokhoa ona o bonolo hobane o lumella ntlafatso. Motho ea sebetsang ho eena a ka tsoa lihlahisoa tseo a nang le tsona hona joale.
Bala litente tse 3 tsa litara e le 1 kapa 6 halofo ea litha e le nngwe.
Kahoo, o tla hloka:
2 lik'hilograma tsa khoho ea khoho;
Li-drumsticks tse 9;
Li-peppercorns tse 40 tse ntšo;
1 teaspoon fatše mobusi o motšo;
6 makhasi a seretse;
4 tablespoons ea letsoai.
Kapele-pele lokisetsa lisebelisoa tse hlokahalang:
3 litha e le nngwe kapa 6 halofo ea litha e le nngwe e hlatsoa le e khanyang;
lisebelisoa tse lekaneng tsa tšepe;
boto e fapaneng;
thipa ea nama;
sekotlolo se tebileng kapa saupe;
seaparo sa khale sa lesela kapa lesela le bonolo;
lithaole tsa pampiri;
pan bakeng sa makotikoana a senyang;
setho sa pitsa kapa banki.
Sejo se kenang ka pan se lokiselitsoe ka tsela e latelang:
Hlatsoa litopo tsa likhoho hantle. Arola, arola matsoele le maoto, ebe o hlatsoa hape metsing a pholileng.
Tlosa mongobo o feteletseng ho tloha nama le napkins ea pampiri.
Khaola matsoele le maoto likotlolo, u tlose masapo a maholo.
Khaola nama e tšeletsoeng ka lebokoseng e tebileng 'me u fafatsoe ka letsoai le pepere. Kopanya hantle ka letsoho.
Behella ka thōko halofo ea hora sekotlolo sa kana ka sehatsetsing.
Ho sa le joalo, ka tlase ea makotikoti a lokiselitsoeng, beha lekhasi le le leng la li-bay le 'ngoe le lierekisi tse 5-7 tsa pepere.
Tlosa nama le sebaka ka linkho (li-shins li ka khutsuoa ka botlalo). Li koahele ka holimo.
Botlaaseng ba pan ba behile thaole 'me ba beha makotikoti a lokiselitsoeng.
Ka mor'a moo, tšela metsi ka pan e le hore e koale mabenkele ho hangers. Le koahele ka sekwahelo.
Joale beha pitsa mollong o moholo, 'me ha se ka hare se pheha, se fokotsa bonyane. Sehlahisoa sena se lokela ho kenngoa lihora tse peli, kahoo ha ho hlokahala ho eketsa metsi a phehiloeng.
Qetellong ea ho pheha, tlosa linkho metsing a belang holim'a mapolanka 'me u leke letsoai. Ebe o ba tiisa ka likhahla tsa tšepe ebe o khutlela pan hape. Ba tla ba le li-sterilization tse eketsehileng ka lihora tse peli.
Ka mor'a nako e behiloe, billet e tlosoa metsing a belang ebe e lumelloa hore e pholile ka foromo e tsitsitsoeng le e senyehileng.
Mokhoa ona o motle bakeng sa ho boloka bokamoso, kaha o fapane hantle le lipepepe tse fetileng tse phelang nako e telele.
Litlhahiso tsa ho etsa sejo se monate haholoanyane
Ho ba le lihlahisoa tse hlokahalang le ho tseba mokhoa oa ho lokisetsa lijo tse monate tsa makotikoting ha ho lekaneng. Basali ba nang le phihlelo ba ela hloko khetho e nepahetseng ea nama, lijana esita le mofuta oa letsoai. Ha e le hantle, e 'ngoe le e' ngoe ea mofuta ona e tlatsetsa tatso le sebopeho sa sejana se hlahisoang.
Mona ke ntho ea bohlokoa eo u lokelang ho e tseba le ho e ela hloko qalong ea ho etsa sejo se entsoeng ka mahahapa:
Nama e lokela ho ba e ncha. Haeba setopo se seng se se se le thata, se ke ke sa sebetsa. Ka mor'a moo, ho tloha thapeng ea thawed ea sethopo e tla ba e omeletseng mme e se nang thuso.
Tabeng ea ho eketsa peo ho lijo tse entsoeng ka makotikoting, li-specimens tse kholo li tlameha ho tlosoa. Bakeng sa merero e joalo, masapo a menyenyane feela a loketse, ao, ka mor'a ho phekoloa mocheso, e nang le mohaho o bonolo.
Haeba u batla ho kenya lesapo le leholo ka nkho, etsa bonnete ba hore u le khaola. Ho seng joalo, moea o bokelletsoeng ka hare o tla khutsufatsa bophelo ba sethala sa nama e se nang letho.
Ka letsoai ha ho joalo ka iodized, kaha kgetho ena e loketse ho boloka nako e telele.
Khetha khetho kapa khalase. Qoba aluminium.
Ke habohlokoa! U se ke ua ama lihlahisoa tse ling ho fihlela o hlatsoitse matsoho ao u sebelisitseng nama e tala.
Haeba litlhokomelo tsohle li hlokometsoe, lihlahisoa tse phethiloeng li ka bolokoa ka lilemo tse 'maloa. Ke habohlokoa hore li-lids li se ke tsa ruruha 'me li lule li le thata. Haeba hlobo e fumanoa ka hare ho setshelo kapa holim'a sekwahelo e fapane, sekoti se joalo se ke ke sa senngoa. Ho molemo ho e tlosa hang-hang.
Setamo se seholo sa sejo se entsoeng ka mahahapa ke sehatsetsing kapa cellar.
Re tšepa hore, mefuta ea rona ea diresepe e tla u thusa ho lokisetsa lijo tse monate le tse phetseng hantle nakong ea mariha. Ho feta moo, thekenoloji ea morao-rao e ka thusa haholo mosebetsi ona. Ka mor'a mosebetsi o monyane, u ka hlokomela lelapa la hao ka nako e telele, esita le ho khahlisa baeti.
Lijo tse ngata li etsoa ka nako e telele morao tjena. ha ho na sephiri. Ke nka phoofolo e nang le nama ea nama (hang-hang ke nka likotoana tse 5-6), ho otla, ho lahlela lekokotlo ka lehlakoreng le leng, tlohela tse ling kaofela likotoana. li-makoti (lilithara tse ka bang halofo) li beha li-peppercorns tse 5-6 tse ntšo le makhasi, li kenya lintho ka nama ka tlas'a molala, e tla ba ivaryas. Tlosa meno ho likhaka le ho koahela makotikose. beha mocheso ho 160 ha o pheha ho fokotseha ho fihlela ho 100. Lihora tse 3 li lekane ho pheha. Ha e le hantle etsa bonnete ba hore lero ha le tsoe ka makotikoti, liathomo li tla omella.
https://lezgka.ru st.lezgka.ru © Ho lokisetsa mariha 2019