Voorslaai - nie gesorteer nie - Ander - 2021
Bestanddele vir die maak van slaaisous
Bestanddele vir die voorbereiding van 'n slaai-voorgereg:
Hoenderfilet 200 gram
Vars mediumgrootte wortel 1 stuk
Koning garnale bevrore 200 gram
Hoofbestanddele: Garnale, hoender, eiers
Kom, eetlepel, teelepel, snyplank, knoffel, mes, vergiet, rasper vir Koreaanse wortels, fornuis, medium pan - 2 stukke, braaipan, vurk, bak, plat opdienbord, bord - 4 stukke, houtspatel, Hand klop
Stap 1: bere die eierpannekoek.
Ons smeer die botter in 'n pan en plaas die houer op 'n klein vuurtjie. Terwyl ons die botter smelt, breek die eiers in 'n bak en strooi die bestanddeel met 'n klein hoeveelheid sout en swartpeper na smaak. Klop alles goed totdat dit glad is. En nou gooi ons die eiermengsel in 'n pan met botter. Aandag: as u 'n eierpannekoek kook, kan u gewone groente-olie neem, maar slegs in hierdie geval is dit beter om verfyn te word, sodat dit nie 'n onnodige geur gee nie, wat die smaak en reuk van die gereg self kan bederf. As die eierpannekoek aan die onderkant bruin is, moet jy dit met behulp van 'n houtspatel versigtig na die ander kant toe draai sodat dit nie skeur nie. En om die mate van gereedheid van die pannekoek te bepaal, kan u die rand effens met 'n vurk verhoog. As u die gevolglike goue kors sien, beteken dit dat die eiermengsel voldoende gebraai is en dat dit na die ander kant kan omgedraai word. Die tyd wat dit neem om 'n eierpannekoek voor te berei, sal gemiddeld ongeveer duur 7-10 minute afhangende van u pan en stoof. Nadat u die brander afgeskakel het en die pan opsy gesit het sodat die pannekoek tot kamertemperatuur afkoel. Dra dan die bestanddeel met 'n houtspatel na die snyplank en sny die pannekoek met die mes in klein repies. Die geklitste eierkomponent word na 'n skoon bord oorgedra.
Ons was die hoenderfilet onder lopende warm water en dra dit onmiddellik na 'n snybord oor. Met 'n mes maak ons ​​die vleis skoon van oortollige vet en kraakbeen en dra die bestanddeel oor na die pan. Vul die houer met gewone water, sodat die water die hoenderfilet heeltemal bedek. Ons sit 'n pot op 'n groot vuur en wag dat die water begin kook. Maak daarna die vuur minder as die gemiddelde en kook die hoender daarvoor 30-40 minute. Die vleis se gereedheid word die beste met 'n vurk nagegaan. As dit maklik in die pulp van die bestanddeel kom, is die vleis gereed en kan u die brander uitsit. Ons plaas die gekookte hoenderfilet op 'n snybord met 'n vurk en laat dit 'n rukkie tot kamertemperatuur afkoel. Daarna sny ons die komponent in klein stukkies met behulp van 'n mes en dra dit oor na 'n vrye plaat.
Stap 3: berei die garnale voor.
Bevrore garnale word meestal in supermarkte en in al die gespesialiseerde winkels van die stad verkoop. Dit kan maklik bepaal word deur die kleur van die seekos. As die garnale ligpienk is, beteken dit dat hulle alreeds gekook is en dit by voedsel gevoeg kan word deur dit met kookwater te verwerk. Daarom sit ons op 'n stoof op 'n groot vuur, 'n pan met gewone water, terwyl die houer halfvol vloeistof moet wees. As die water kook, maak dit op medium hitte, sout die water na smaak en meng alles goed met 'n eetlepel. Plaas dan die bevrore garnale versigtig in 'n bak, meng alles weer goed met 'n lepel en wag totdat die water weer begin kook. En nadat dit gekook is, meng alles weer met 'n lepel en kook die seebestanddeel 2-5 minute afhangende van die grootte van u garnale. waarskuwing: die belangrikste ding is om nie die bestanddeel van die gereg te te veel bloot te stel nie, sodat die vleis nie soos rubber word nie. Skakel die brander na die toegelate tyd af en dreineer die pan met garnale deur 'n vergiet in die wasbak. Ons laat die bestanddeel in hierdie toestand bly totdat dit kamertemperatuur bereik. Daarna, met skoon hande, verwyder die doek en kop van die garnale en smeer die verwerkte bestanddeel in 'n vrye plaat.
Skil die wortels van die skil af met 'n mes en spoel dit dan af onder lopende water. Ons moet die bestanddeel in repe sny, maar jy kan dit slyp soos jy die beste wil hê. Die smaak van die gereg sal nie verander nie. Ek sal 'n spesiale rasper gebruik vir Koreaanse wortels en gekapte groente op 'n dun strooi. Gesnipperde wortels word na 'n skoon bord oorgedra.
Ons was die vars komkommer onder lopende water. waarskuwing: as die vel van die groente taai is, kan jy dit met 'n mes sny. By jong komkommers is die skil baie delikaat en daarom is dit moontlik om dit nie te sny nie, maar om die bestanddeel daarmee te maal. En om die komkommer te maal, gebruik ons ​​weer 'n rasper vir die versnipper van Koreaanse wortels. In 'n ander geval versprei ons die groente op 'n snyplank en sny dit met 'n mes in dun repies. Die verwerkte komkommer word na 'n gratis bord oorgedra.
Stap 6: die voorbereiding van 'n vulstasie.
Trek die knoffelhuisies van die skil af met 'n mes. Spoel dan die bestanddeel effens onder lopende water uit en smeer die knoffel in. Ons slyp die komponent met geïmproviseerde voorraad en dra dit na die bak. En meet nou die regte hoeveelheid bestanddele met behulp van lepels, skink olyfolie, sojasous en asyn in die bak en voeg sout, suiker en gemaalde swartpeper na smaak by. Meng dit goed met 'n eetlepel totdat 'n homogene massa gevorm is.
Stap 7: berei 'n slaai-voorgereg voor.
Alle bestanddele met aantrek is gereed, sodat ons kan voortgaan met die finale stap - kook. So, versprei ons die gekapte bestanddele op 'n plat opdienbord: wortels, komkommers, hoender, repies eierpannekoek en garnale.
Stap 8: bedien 'n slaai-voorgereg.
Gooi die bestanddele eweredig met sojasous voordat dit bedien word. Terselfdertyd is dit nie nodig om al die bestanddele te meng nie, want elkeen kan 'n klein hoeveelheid van elk van die bestanddele van die slaai na hul smaak neem en dit al in hul bord meng en 'n slaaimengsel maak. Langs die opdienbord kan jy 'n eetlepel of spesiale kooktang sit om dit maklik te maak om skyfies slaaibestanddele in te neem. In werklikheid, ten spyte van die eenvoud van die voorbereiding van die geregte en die gewone bestanddele, is die slaaisvoorgereg baie smaaklik, sappig en met 'n aangename geur met vlek. Goeie aptyt!
Benewens ander komponente, kan u 'n klein hoeveelheid klaargemaakte mosterd by die verband voeg. Dan sal jou slaai 'n bietjie skerper word, wat dit ook 'n eienaardige pittigheid sal gee.
- - Die gereg kan versier word voordat fyn gekapte vars pietersielie bedien word.
- - As u van die smaak van gebraaide vleis in slaaie hou, kan die hoender in lang skywe gesny word en in 'n klein hoeveelheid groente-olie in 'n pan braai tot goudbruin.