Annelien se kombuis: Gepekelde varknekrolGepekelde varknekrol (Foto: Verskaf) Ons as gesin leef so ver moontlik sonder preserveer-, kleur- en geurmiddels. Met my laatlam Filistyntjie het ek tot ’n skokkende ontdekking gekom hoe erg sy op hierdie middels reageer. Selfs kouevleis vir toebroodjies wat ŉ mens op die winkelrakke kry, is vol van hierdie middels. Ek het ook gevind dat varknek redelik billik is en vir my is dit maklik om dit te ontbeen. Jy kan jouself egter baie tyd en moeite bespaar en vars varknek by ’n slagter koop en vra dat hulle dit vir jou ontbeen vir die doel van kouevleisrolle maak. Ek is elke keer opgewonde om die eindproduk te sny – dit is net een stuk mooi vleis met goeie nutriënte vir my gesin. Kom ons begin. Annelien Pienaar is ŉ voedselwetenskaplike en die skrywer van die bekende resepteboek en blog Boerekos met ŉ twist. Bestanddele VARKNEKROL INVRYFSOUT Metode Besoek Annelien Pienaar se webtuiste en Facebook-blad. Vul jou besonderhede hier in om die resep in PDF-formaat te ontvang.