Hoe om heilige frikkadelle te maak! - Inligting
Hoe om heilige frikkadelle te maak!
Sit brood in die bak groot genoeg om al die bestanddele saam te hou
Maak die brood nat en maak dit fyn sodat dit goed met die ander bestanddele kan meng
Voeg mozzarella en parmesaan by die mengsel
Voeg basiliekruid, pietersielie en rooi soetrissie by (as u 'n bietjie skop wil hê ...!)
Meng dit alles saam!
Smeer jou knoffel ...
Breek dit op!
Soteer knoffel in olyfolie
U moet die knoffel laat afkoel voordat u dit meng, aangesien u nie wil hê dat dit die kaas smelt en saamklont nie
Voeg u maalvleis by! Ek het 'n markmengsel van hoë kwaliteit snitte gebruik
Meng een eierwit (of heel eier in - ek hou nie van eiergeur nie en jy het dit net nodig om jou vleis te bind en ... balletjies te maak!)
Oké. Hier is jou frikkadel. Jy's klaar! ...Ek grap net! Hier kom die kunstenaarskap in. Knyp 'n bietjie vleis om 'n gholfbal-frikkadel te maak.
Rol dit tussen jou handpalms rond totdat die buitekant glad en eenvormig is. Gooi dit dan hard heen en weer tussen kelkagtige hande totdat jy 'n stywe, gladde frikkadel het wat nie op die pan sal breek nie.
Sit 'n paar in voorverhitte olyfolie in 'n plat pan. Hier moet u vinnig beweeg omdat u nie wil hê hulle moet vassit nie. Rol dit om en verbruin liggies aan alle kante sodat jy nie pienk kan sien nie.
Bedek dan. U wil die bedekte pan in 'n sirkelbeweging draai, sodat die frikkadelle botsende motors speel en nie vassit nie. Toevallig as hulle vashou - moenie paniekerig raak nie! Ontkoppel dit net!
As u nie seker is van die gaarmaaktyd nie, verdeel een oop en kyk (u hoef net een te proe ... arme u!) Herhaal dit in groepe van ongeveer 8 frikkadelle per ronde.
Verwyder oortollige olie op 'n papierhanddoek; ook wil u miskien die kraakvars vet / kaas tussen die sarsies uit die pan krap, sodat die volgende sarsie nie vassit en breek nie
Heilige frikkadelle regtig! Op die een of ander manier het ek per ongeluk soos 50 frikkadelle gemaak..maar in elk geval! Die nat brood maak hierdie frikkadelle sagter as droë broodkrummels.
Ek het my sugo fresco / veloce gemaak waarvoor ek voorheen 'n gids gemaak het (u kan dit op my profiel vind as u belangstel!) En die frikkadelle geklee. U kan dit eenvoudig, met sous, op pasta bedien ...
Ons het mini-subs met arugula gemaak! Hulle is ook ideaal vir vleisbal-parmesaanse toebroodjies. Sit dit in 'n onderkant, trek aan met nog sous, bedek met mozzarella en sit dit in die oond op braaivleis!