Mamaliga resep met gebakte kaas - Nuwe resepte
Ek het hierdie resep op TV gesien. Ek het dit interessant gevind, en ek het dit verskaf. Dit is baie lekker.
RESEP VOORBEREIDING Gebakte kaas polenta:
Ons sny die kaas in dun skywe en braai dit tot dit bruin word.Ons rasper die kaas op die rasper met groot maas.
Sit 'n ry polenta, een van kaas, polenta, kaas en die laaste laag polenta. Voeg die gebraaide kaiser bo -op en sit in die oond vir 10 minute.
As ons terugkeer na ons skape en hul blaaskaas, met sout geknie en lank ryp geword het, vlieg die gedagte onvermydelik na ons polenta. Na die polenta met kaas. Sit dit 'n rukkie in die oond om die lae te bind en die kors te vang en bedien dit met 'n lepel room.
Skaap-, dorp- of stadskos, polenta met kaas, is deel van die kulinêre antropologie van Roemeniërs. Maar kom ons kyk na die probleem van naderby.
350 gram mielies
150 gram spek of spek
250 gram blaaskaas
Voorverhit die oond tot 150 grade Celsius.
Maak 'n geskikte sagte polenta (die konsekwentheid van 'n melksemolina) uit water met botter en 'n bietjie sout. Druk die kaas goed fyn.
Gelyktydig, in 'n braaipan, braai die spek liggies totdat dit die vet verwyder en mooi bruin word.
Smeer 'n hittebestande vorm (of twee, geskik vir opdiening) met vet uit die pan.
Gooi 'n laag polenta in die bak, besprinkel met 'n bietjie vet en maak dit gelyk met die agterkant van 'n lepel.
Sprinkel kaas oor die polenta laag.
Herhaal die prosedure (voeg nog 'n laag kaas en een laag polenta by).
Voeg die gebraaide spek oor die laaste laag kaas en plaas 8-12 minute in die oond (minder as u individuele geregte gebruik, meer as u 'n enkele gereg gebruik).
Die kaaspolenta is gereed wanneer die kaas op die oppervlak gesmelt het en begin bruin word.
Die polenta met gebakte kaas word warm bedien, met 'n eetlepel suurroom en piekels daarby. 'N Bord ingelegde gogons sou flits.
[let wel] As u 'n lakto-vegetariër is, moet u spek opgee en gesmelte botter gebruik. Maak 'n nes in die polenta voordat jy die skottel in die oond sit en breek 'n eier daarin. [/ nota]
[waarskuwing] Die blaaskaas en die spek is meestal sout, dus wees matig met die sout in die polenta. As die smaak van balgkaas te sout / sterk lyk, kan u die kaas in gelyke verhoudings met 'n ongesoute kaas meng. [/ waarskuwing]
'N Ander soort polenta met kaas
Dit is moeilik om nie kos weg te gooi nie, ek moet erken dat ek mettertyd meer kos weggegooi het as wat ek sou wou, maar ek werk al 'n geruime tyd hard om hierdie skande weg te was.
Die voorkoming van voedselverspilling moet op makrovlak gedoen word (state, korporasies, internasionale liggame, ens.), Maar dit sal nie begin sonder die tussenkoms van die verbruiker, dit wil sê ons nie. As ons smaaklose voedsel en ongeregverdigde verbruiker weier, sal die groot verspreiders aanpas by die markvraag. Die gedrag van ondernemings en state verander met die verandering van my gedrag. Om myself nie weer in die situasie te plaas om voedsel te gooi nie, het ek die volgende stappe gedoen: Ek moedig produsente aan, ek eet seisoenale kos en gee nie meer toe aan XXL -aanbiedings in kleinhandelkettings nie.
Met dit in gedagte, het ek die pad van die mark ingeslaan, omdat ek daarvan bewus was dat ek in die winter sal moet aanpas by die minder gevarieerde, maar baie smaaklike aanbod van grondstowwe wat deur die kelders van plaaslike produsente bewaar of bewaar word.
Ek het met baie lekkernye by die huis gekom: peperwortel, okkerneute, pruimedante in die oond met hout, blaaskaas, suurroom en laastens volgraan mieliemeel (van rooimielies).
Ek het 'n halwe mierikswortel fyn gerasper (ek gebruik die rasper uit die voedselverwerker as u die handmatige rasper gebruik, ek beveel aan dat u handskoene dra), ek kombineer dit met 350 gram room en 'n gelyke hoeveelheid blaaskaas. olie gegeur met paprika, sout, peper en gemeng totdat ek 'n homogene room gekry het. Daarna het ek die mengsel in die yskas gehou om die geure te "vergroot" totdat ek die polentakoekies maak.
Die eerste keer het ek 'n sagter polenta gemaak. In 'n klein pot sit ek 'n bietjie meer as 'n liter soutwater en 'n handvol meel wat ek met water meng. Toe die water kook, gooi ek die mieliemeel uit die handpalms totdat ek 'n heuwel vorm waarvan die bokant uit die water kom. Totdat ek die reuk geniet wat my herinner aan die somers in die land, het ek die polenta vir 20 minute op lae hitte laat staan ​​sonder om te roer. Daarna het ek dit van die hitte verwyder en intens gemeng totdat dit homogeen was.
Ek sit 'n paar eetlepels polenta op 'n bakplaat so groot soos 'n oondbak. Ek het die polenta effens platgemaak, besprinkel met 'n bietjie ekstra suiwer sonneblomolie wat ek van 'n produsent in die Maramureș -omgewing het, en dan bedek ek dit met 'n tweede bakplaat en gebruik 'n deegroller om 'n deeg deeg te verkry. millimeter dik. Nadat ek die bakplaat van die bokant verwyder het, met 'n pizzasnyer (dit sou met 'n mes se punt gewerk het) het ek die rande aangepas en die deeg gesny sodat ek nog 20 koekies oor het. Ek het nog 'n bietjie olie gedrup, gekruid met growwe sout, varsgemaalde swartpeper (medium) en chilievlokkies, nog gemaal met die slypmasjien (ek is jammer dat ek nie 'n paar gedroogde soetrissies op die mark gevind het nie, want ek sou dit gemaal het in die plek van chili vlokkies).
Ek het die polenta, saam met die bakplaat, op 'n bakplaat oorgedra en vir 35 minute in die voorverhitte oond gesit totdat die koekies van mekaar losgemaak is, die rande gebuig en die oppervlak droog genoeg was om knapperig te wees. Vir die elektriese oond beveel ek 'n temperatuur aan tussen 160 en 180 grade. Ongeveer 6 velle sou uit hierdie hoeveelheid polenta gekom het, dus 120 koekies, maar ek het verkies om die res van die polenta vir die garnering op 'n bredie te laat staan ​​en vir die polenta met melk (met 'n knippie sout) wat ek sal eet by ontbyt.
Nadat die beskuitjies afgekoel het, sit ek 'n teelepel roomkaas en 'n kwart okkerneut of 'n halwe gedroogde pruim op elkeen.
En nou vereenvoudig:
350 g vetroom
350 g blaaskaas
1 half fyngerasperde peperwortel
Meng tot 'n homogene room verkry word en geur na smaak
350 & # 8211 400g mieliemeel
1 - 1,5 liter water
60 ml sonneblomolie (10 ml / beskuitjiebak)
Maak 'n polenta nie te hard nie, smeer dit op 2 mm -velle, geur na smaak, sny in skywe en bak tot die koekies bros is.
Polenta met kaas en room in die oond
Roer verder oor lae hitte. Pasop vir spatsels, want dit sal begin spring en kan op u hande brand. Roer vir 'n paar minute totdat die polenta dik word.
Verwyder van die hitte en voeg die botter en suurroom by die polenta.
Voer die bakplaat met botter ongeveer 25-18 cm uit.
Sit die helfte van die hoeveelheid polenta en maak 'n bietjie gelyk.
Voeg die helfte van die hoeveelheid mozzarella / gerasperde kaas by.
Sit dan nog 'n laag polenta en maak gelyk.
Dan die laaste laag mozzarella / kaas. Bak 25 minute by 180 grade.
Eet warm met suurroom en bruin spekversiering.
Gebakte kaas polenta - Resepte
Oor die resep wat ek u vandag voorstel, hier op my wonderlike blog, weet ek nie wat ek u kan vertel nie. Ek het aanhou dink, ek het aanhou gly op die stoel totdat ek begin skryf het, my naels gebyt het en ek grimeer het. Ek weet, irrelevant vir alles wat ek veroorsaak. Maar regtig, wat kan ek u vertel oor wat ek u gaan voorstel, dit wil sê Gebakte kaas met tamaties en tamaties. Wat die? Vertel my. Dit is waar dat u niks vir my te sê het nie, want ek het geen idee hoekom u nie hier kommentaar lewer nie. Maar om hierdie melodramatiese fase te bowe te kom (na alles, eerder as om steriele kommentaar te lewer & # 8222vaii, wonderlik! Wat ek in elk geval nie publiseer nie, sak!), Begin ek u vertel van hoe meelagtig en baie meelryk hierdie kos is. Heerlik, lekker en smaaklik. Dit is een aand voorberei toe ek 'n warm polenta gehad het wat ek vir sarmale gemaak het om u vingers af te lek en 'n ander een te dra, sarmale met 'n paar peperwortelslaai (soveel peperwortel om te maak & # 8222dea op die neus & # 8221 omtrent my oupa) Pffiiii, watter kos! Jammer dat ek nie in die land was nie en hierdie pan met polenta en tamaties gegooi het om so stadig in die rol te bak. Maar, hey, ons kan hanteer wat ons het. Kyk dus na hulle en verwonder u en wonder of ek op u indrukke wag, hetsy goed of sleg. Ek soen jou en 'n wonderlike naweek.
Bestanddele vir die resep vir polenta met gebakte kaas
'n goeie stuk polenta (hoeveel jy het, hoeveel sal oorbly, ek het geen idee nie)
'n stuk gesoute kaas (telemea, gekneusde kaas, blaasbalk)
'n bietjie tiemie
Hierdie hoeveelhede is so een persoon, as u meer wil tel en u
Voorbereiding vir die Mamaliga -resep met kaas en gebakte tamaties
Voorverhit die oond. Gebruik 'n pan wat jy in die oond kan sit of 'n yena -skottel, iets thermo. Maak nie saak die grootte of vorm nie. Smeer die bak met 'n bietjie botter en bedek moontlik met 'n bietjie griesmeel of broodkrummels. Ek dink nie dit is absoluut noodsaaklik nie, maar ek hou daarvan om dit sonder muurpapier te doen, want dit vorm 'n effens knapperige kors rondom. Goed. Sit 'n stuk polenta, maak gelyk, klits :)) Gooi baie gesoute kaas oor en bedek weer met 'n stuk polenta. Breek 'n eier bo -op, meer eenkant. Gooi ook 'n klomp kersietamaties. Besprinkel met 'n teelepel olyfolie.
Gooi 'n takkie groen tiemie en bak tot die eier gaar is en die kersietamaties lekker gaar is.
Geniet, drink 'n glas rooiwyn en geniet die lewe. En laat die kritiek, want dit maak plooie!
Polenta met alles in die oond
Smeer 'n skinkbord met baie botter, plaas 'n dunner laag polenta. Ek sit dit van die begin af, want dit is koue water, ook in die reën, en ek meng dit voortdurend, sodat dit beslis nie klonterig sal wees nie. Gebakte polenta in lae met worsroomkaas. Bring soutwater tot kookpunt in 'n ketel of pot oor hoë hitte om die proses te verkort.
As die water kookpunt bereik, kan u begin byvoeg. Die resep vir taco's en swaeltjies of in lae gepoleer is vir almal wonderlik.
Gebakte kaaspolenta, 'n tradisioneel geïnspireerde resep
As u op soek is na 'n spesiale polenta -resep, het u die regte een gevind. Die geur en smaak van hierdie gereg laat u dit op u lys van gunstelingvoedsel plaas, dus moenie ophou dink nie en ontdek nou die nodige bestanddele en die voorbereidingsmetode.