My week as vegan - Tradisionele resepte - 2021
My week as vegan
Ek het besef dat my veganweek halfpad deur die eerste ontbyt 'n gesukkel gaan wees.
Terwyl ek selfvoldaan deur twee skywe grondboontjiebotter met konfyt op roosterbrood kou - selfvoldaan omdat daar geen botter in grondboontjiebotter is nie - is ek ingelig dat die palmolie in my grondboontjiebotter in plaas daarvan verantwoordelik is vir 300 voetbalvelde van ontbossing elke uur.
'N Veganiese dieet is 'n dieet wat alle uitbuiting van diere vermy. Dit beteken geen suiwel, geen eiers, geen vleis, geen vis, geen heuning en blykbaar geen grondboontjiebotter nie. My poging tot veganisme was alles in die naam van World Vegan Month - 'n inisiatief wat bedoel is om mense te oorreed om die dieet te probeer en die voordele daarvan te voel. Selfs as u nie 'n veganiese dieet wil volg nie, is dit steeds 'n inisiatief wat die moeite werd is om by betrokke te raak, soos ek hier verduidelik.
As 'n sterk gelowige in 'n breë en gebalanseerde dieet, val veganisme my nie uit 'n voedingsperspektief nie (ek hou ook van varkvleis), maar eties tref dit my wel. Ek herken die impak wat my dieet op die wêreld en die diere het. Ek behandel vleis met groot respek, koop slegs uit betroubare bronne en mors so min as moontlik. Die wete dat grondboontjiebotter en palmolie die reënwoud uitbuit, beteken dus dat dit van die lys moet kom. In plaas daarvan het ek klaargekom met gebreekte avokado op roosterbrood met olyfolie en basiliekruid. Ontbyt was egter die minste van my bekommernisse. Ek het 10 middagetes en aandetes gehad om deur te kom.
Of jy dit nou om etiese of gesondheidsredes volg, daar is geen twyfel dat veganisme selfbeheersing en vindingrykheid verg nie. Die snaakse is dat jy nie die groot dinge misloop nie. Dit is duidelik dat ek vleis sou mis, maar ek is in elk geval twee of drie dae per week vegetariër. Dit was die klein dingetjies waarna ek verlang het. Kaas was uit, so ook jogurt, so ook pasta en waarskynlik koek - en as ek by 'n kinderpartytjie was, was daar geen jellie vir my nie.
Dan is daar die voedingsimplikasies wat u moet oorweeg, maar op hierdie gebied is ek nie 'n kenner nie. Gelukkig is ons hoofvoedingsdeskundige, Laura, die volgende:
'By Jamie's beveel ons altyd 'n gebalanseerde dieet aan met een tot twee vleisvrye dae per week. Dit gesê, daar is dikwels onnodige kommer dat 'n veganistiese dieet laag sal wees in die voedingstowwe wat in vleis en vis voorkom, soos proteïene, yster, kalsium, sink, vitamien B12 en vitamien D en die noodsaaklike vette (omega's). As 'n vegan 'n goed beplande vegan dieet volg, hoef dit nie die geval te wees nie. U kan die proteïen opmaak met boontjies, lensies en peulgewasse, die kalsium met groen blaargroente, soos boerenkool en spinasie, en die goeie vetterige omega -sure met olies soos vlas en raapsaad.
En daarom het ek aanpassings gemaak aan resepte met wisselende sukses. As 'n lojale werknemer het ek baie van Jamie se eie resepte, en inderdaad resepte van ons gaskrywers, gebruik, terwyl ek ook 'n paar van my eie vorendag gekom het.
Na die rampspoedige ontbyt, was my veganiese burger heerlik - die lemoenkop maak dit regtig lewendig. Ek het in my tyd 'n paar vreeslike boontjieburgers gehad, maar dit was op 'n ander planeet, veral met patats. Ek het ook een van my gunstelingresepte van Jamie se 15 minute-maaltye, Keralan-kerrie (natuurlik sonder die jogurtdip) gaargemaak.
My Bolognese met quorn en bone was egter 'n baie hartseer maaltyd. Die quorn het amper geen tekstuur nie, en baat nie by die 40 minute wat u op die kookplaat benodig om die geure bymekaar te kry nie. My raad is om eerder 'n stewige graan soos farro of pêrelgars te gebruik, of die boontjies op te tel. U kan dit ook bymekaar skrap en kies vir die grootste resep -aanpassing ooit, wat in Tim Shieff se veganiese herderspastei kan voorkom.
Miskien was die grootste sukses wat ek behaal het, my veganistiese sjokoladekoek. Dit is 'n triomf van 'n resep, en 'n bewys dat die veganistiese lewenswyse die beste van mense as sjefs na vore bring deur hulle te dwing om te eksperimenteer. Voor hierdie week sou ek nooit 'n koek met olie in die plek van botter gemaak het nie, nou is dit in my plakboek vir resepte vir vegane of suiwelvrye mense (waarlik, dit gebeur), of as ek 'n koek met baie wil hê minder versadigde vet (maar steeds baie suiker).
Hierdie koek is uit desperaatheid gebore. Ek het absoluut gesmag na 'n bederf en was vasbeslote om 'n resep te vind wat dekadent was, maar in ooreenstemming was met die etiek. Wat ek gekry het, was 'n mengelmoes van allerhande resepte en idees-en dit was 'n volledige sukses.
Jonny's Vegan sjokoladekoek met bros pekanneut resep
275 g gewone meel
80 g kwaliteit kakaopoeier
80 ml grondboontjiebotter olie
200 g donker sjokolade van gehalte (meer as 70% kakao)
vir die pekanneut bros
25 g pekanneute
Voorverhit die oond tot 175 ° C/350 ° F/gas 4 en smeer 'n vierkantige 20x20cm koekpan. Meng die meel, suiker, kakao, bakpoeier en sout in 'n bak. Voeg 200 ml warm water, dan die vanielje -ekstrak, olie en asyn by en meng tot glad. Giet in die koekvorm en bak 25 minute, of tot 'n spies in die middel gesteek kom. Haal uit die oond en laat eenkant afkoel.
Maak intussen die bros. Sit 'n medium kastrol op medium hitte en voeg die suiker by. Laat smelt sonder om te roer. Voeg die pekanneute by en meng tot dit bedek is, gooi dit dan op 'n kleefvrye bakplaat in 'n vierkant en laat afkoel en stol.
Maak dan die versiersel. Kry 'n medium kastrol, vul met water tot ongeveer 5 cm en laat kook. Plaas 'n dik glasbak bo -op en maak seker dat dit nie aan die water raak nie. Sny die sjokolade in die pakkie en gooi dit in die bak met die sojamelk. Roer af en toe tot gesmelt.
Keer die sjokoladekoek versigtig uit op 'n lekker opdienbord en giet die versiersel oor die middel. Dit moet eweredig versprei word, maar help dit met 'n spatel, indien nodig, en breek die bros vinnig met 'n deegroller en strooi dit oor die versiersel. Bedien met 'n lekker swart tee - vul die sojamelk!
Sommige resepte hoef natuurlik nie aangepas te word nie. Sommige is per ongeluk veganisties, of bloot van die begin af ontwerp. Jamie se gebraaide tamatiesop van 30-minute maaltye is 'n wonderlike en maklik om op te slaan. Daar is min plesier groter as die knapperige croutons, net op die punt om pap te word deur in die sop gedomp te word. Dit is in sulke oomblikke dat veganisme maklik lyk.
Maklike en heerlike Vegan -resepte
Begin u oggend met hierdie heerlike klassieke veganistiese wafelsresep. Bros aan die buitekant en sag aan die binnekant, net soos wafels moet wees. Boonop neem dit net vyftien minute.
Veganiese slaaisous met buffel kekerertjies
Geniet hierdie somer hierdie ligte en verfrissende Vegan Sla Wraps met Buffalo Kikkererwten. Hierdie veganistiese wraps is propvol proteïene en heerlike geure en bedek met tuisgemaakte.
Hennep Blomkool Hummus (Keto!)
'N Romerige hennepblomkool -hummus wat bars van geur! U benodig slegs 8 bestanddele om hierdie kikkererwtvrye, koolhidraat-geroosterde blomkoolhummus-keto-dip te maak. Boonop kan dit gemaak word.
Hi! Ek is Sarah McMinn, skrywer en resepontwikkelaar hier by My Darling Vegan. Ek is 'n klassiek opgeleide sjef en professionele fotograaf. Met 14 jaar veganiese ervaring, is my doel om veganistiese eetgewoontes maklik, lekker en toeganklik vir almal te maak.
Het u hulp nodig met die beplanning van etes? Kyk na my Vegan-maaltydplan vir 4 weke vir resepte, inkopielyste vir kruideniersware en nog baie meer! Kry dit nou!
Werk met handelsmerke Ons glo in
Sien 'n paar van ons nuutste werk en leer meer oor wat ons kan doen om u en u handelsmerk te bevorder!
Ek kan die presiese oomblik toe ek vegetariër geword het, duidelik onthou. Ek was 12 jaar oud met vakansie, en die hotel het twee opsies: lam gebraai of groente -lasagne. Nadat ek die eerste paar maande vantevore afstand gedoen het omdat ek nie 'n babadier kon eet nie, ja, dit het 12 jaar geneem voordat ek by die kolletjies tussen die oulike bondeltjies en 'n kotelet gekom het, en ek het besef dat daar niks anders was as dit om 'n plak pasta met tamatie gedoop te kry, gevul met droë courgette.
Ek vat 'n mondvol. & ldquo Hierdie & hellip is dit nie te erg nie, en ek het uitgeroep, verbaas & ndash en met 'n kind & rsquos -logika tot die gevolgtrekking gekom dat as ek vegetariese lasagne kon kry, ek vegetariër kon wees. Ek kon, nadat ek maande lank gepynig het oor koeie en hoenders, my skuld vryspreek en miskien nog belangriker, ek kan selfsugtige, afkeurende blikke op vleisetende sterflinge soos my gesin gooi.
Ek het nie teruggekyk nie, of ek het ten minste nie gekyk totdat Resurgence en ekoloog hierdie artikel opdrag gegee het nie.
Dit het gelukkig genoeg begin: 'n Vroeë warm dag het my tekerug na die uur verwyder en heerlik saamgeval met my ontdekking van Booja-Booja-roomys. Dit was gemaak met cashewnoten, versoet met agave en gegeur met vanielje, en dit was amper belaglik lekker en ek sê dit as 'n toegewyde roomysgesig. Aandete was maklik: slaai van avokado, spinasie en gebakte patat met 'n swart olywe- en okkerneutgereg, gekopieer en geplak uit 'n Diana Henry -resep. Sy voeg bok- en rsquos -kaas by. Ek sou dit graag wou hê, maar ek het dit nie te veel gemis nie, en het soos baie 'n veganist voor my ontdek dat avokado's 'n romerige, digte rykdom bied wat, hoewel dit nooit kaas kan vervang nie, u op dieselfde manier troos as wat 'n hond doen wanneer jou maat is weg.
Die volgende dag was meer 'n stryd. Klam, koud en Maandag het dit wanhopig gesoek na pasta en eers het ek geen rede gesien waarom ek dit nie kon beantwoord nie. Ek het tuis eiervrye gedroogde pasta gehad, en 'n resep wat dit nie aktief op kaas steun nie, afweer dit aktief.
& ldquoOttolenghi. Saffraan. Tagliatelle, en ek het gesing onder my asem, onder my sambreel, terwyl ek moeg huis toe drom. Ek het eers by die opening van die boek die basisbestanddeel van sous en rsquos onthou. Botter. Ek wend my tot ander boeke en dan, in wanhoop, na die internet. Dit is egter nie maklik om 'n aantreklike pasta -resep te vind wat nie op room, botter, kaas, cr & egraveme fra & icircche, eier of vleis staatmaak nie.
Ek beklemtoon die woord 'aantreklik' hier, want wat my so herhaaldelik in die loop van die week opval, is net hoe 'n kompromie veganistiese geregte lyk. Nie almal nie: daar is baie Suidoos -Asiatiese geregte wat u selfs nie as veganiste registreer nie, dit is so bevredigend, maar beslis dié wat gemaak is met die doel om 'n vegan te word, of wat veganisties word deur iets weg te neem. Klappermelkjogurt, olyfoliesmeer en kasjoeneutroom is almal eetbaar, maar selfs op hul beste (en dus duur) is dit bleek nabootsings en dit en dit nog voordat ek eers begin met alternatiewe melk, of mylks soos hulle soms genoem het.
Vir my koffie moet dit spesifiek havermelk wees, veral Oatly Barista. Dit is effens soet, dit is romerig, en dit word nie deurmekaar op die oomblik dat dit jou koffie ontmoet nie. Verrassender nog, as ek 'n cappuccino daarmee vra, kom dit eintlik met skuim. Moet my nie verkeerd verstaan ​​nie: dit is nog steeds minderwaardig as koei en melk in my vegetariese oogpunt, maar ek besef dat ek dit was waarvoor ek gewoond was. Ek kan gewoond raak aan hawermelk. Wat ek voel ek nie kon en sal nooit duld nie, solank ek en 'n koei leef, is 'n alternatiewe melk in my tee.
& ldquo Ek drink dit net nie meer nie, en rdquo sê my nuut -veganistiese vriend ongelukkig toe ek hom wanhopig bel oor die mees teleurstellende koppie in my hele lewe, insluitend vliegtuigreise. & ldquo Ek & rsquod onthou dit eerder soos dit is, en rdquo gaan hy voort. Soveel van hierdie ervaring voel goed, 'n bietjie tragies. Die slap pakkies vegetariërs wat chees of chease liries raak oor Whole Foods en rsquo -gerookte & lsquogouda- en rsquo -skywe, want dit is eintlik nie te erg nie! & Rdquo die tekort aan keuse om uit te eet. Vanuit die oogpunt van keuse is vegetariërs erg genoeg: u kan hoogstens tot twee geregte sak, en dit ook in progressiewe restaurante. As u vegan is, is u gelukkig om selfs een te hê.
En as jy soos ek in Londen woon, is jy gelukkig. Die hoogtepunt van my week was ongetwyfeld die Spread Eagle in Homerton, Oos -Londen: 'n veganiese kroeg met eetgoed deur Club Mexicana. Die restaurantkritikus Grace Dent het dit onthou dat dit baie pret was; ek dink nie dat Morrissey hier sou drink nie, en ek is dit heeltemal eens. Die musiek is lekker. Die personeel is vriendelik. Die dekor is kleurvol en luuks en die spyskaart is heerlik. Op 'n stadium moet ek daaraan herinner word dat dit veganisties is, en dat ek eintlik die & lsquopork & rsquo -taco's, & lsquochicken & rsquo -vlerke en alles anders op die spyskaart kan bestel. & ldquoI & rsquom het soveel plesier! & rdquo roep ek uit en dan onthou ek my swart tee in die oggend, en die feit dat, terwyl die Spread Eagle inderdaad 'n bewys is dat veganistiese kos & lsquofun & rsquo, gepaneer en gefrituur kan word, gepaneer en diep is. gebraai, ongeag u kulinêre oriëntasie. Een van die bewerings wat sommige evangeliese veganiste maak, is dat hul dieet de facto gesonder is, 'n bewering wat die Spread Eagle & rsquos Mexikaanse gefrituurde & lsquoice room onmiddellik en heerlik teenstaan.
Maar dan was ek altyd bevooroordeeld. Ek is 'n kosskrywer wat 'n gereelde kaaskolom opneem, idilliese plase besoek wat al eeue in dieselfde familie is en die middele het om hul eties gesonde melk van hoë gehalte (uit my vegetariese oogpunt) te koop. Die oorgrote meerderheid lewenstylkeuses in die hedendaagse en rsquos -wêreld hou omgewingsgevolge in, en veganisme is, meen ek, eintlik nie meer omgewingsvriendelik as wat dit de facto gesond is nie. Neem byvoorbeeld die gevalle amandelmelk, en kyk na die groot hoeveelheid water wat nodig is om amandels te verbou, en die huidige droogte in Kalifornië, die grootste produsent ter wêreld. Dan is daar die hoeveelheid onherwinbare plastiekverpakkings wat betrokke is by kaasalternatiewe en natuurlik tofu: ek het verlede jaar 'n onderhoud met 'n produsent gevoer. U kan op die oomblik enigiets anders gebruik, het hy verduidelik, alhoewel hulle gesoek het. Suiwelkaas word natuurlik in die supermark in plastiek verpak, maar kaaswinkels en boeremarkte draai gesnyde stukke in vetvaste papier, en skil is sy eie verpakking wanneer die hele kaas te sien is.
Dit is natuurlik nie 'n spesifieke probleem vir veganisme nie. Dit is ook geen rede om nie vegan te wees nie. As my week my iets gewys het, is dit dat daar vir elke militante Morrissey-veganistiese ontspanning chaps by die Spread Eagle bestaan ​​dat daar veganistiese maaltye is vir elke flubbery, plastiek toegedraaide plastiekproe Meera Sodha, wie se reeks Guardian vegan resepte die week my reddingsboei was, of deur Chantelle Nicholson in haar nuwe boek Planted: A Chef & rsquos Veg-Vegan Recipes. Die teorieë agter veganisme moet my nog nie oortuig nie, maar die praktyk het bewys dat daar buiten sy regte beperkings buitengewone kreatiwiteit kan wees.
Clare Finney is 'n vryskut -kosskrywer en skryf in 'n persoonlike hoedanigheid. Vir meer inligting oor veganisme, sien www.vegansociety.com
Wil Herlewing en ekoloog tydskrif by u deur afgelewer? Vind meer uit
Om van 'n ywerige vleis- en suiweleter te wees, beide daagliks te eet, om dit heeltemal uit my dieet te verwyder om 'n 'Vegan week' te probeer, was nie so moeilik soos ek gedink het nie. Ek het baie geleer van wat dit beteken om 'n Vegan te wees en hoe dit 'n positiewe uitwerking op die omgewing kan hê, tot om te ontdek dat daar 'n wye verskeidenheid smaaklike kosse en resepte vir Veganiste beskikbaar is.
Ek dink daar is nog steeds 'n stigma rondom veganisme, maar ek voel dat dit beslis is omdat baie mense oningelig is daaroor en neig om 'Vegan' te wees en reageer met stellings soos 'Wat eet jy, blaarslaai? ? " Daar is nog soveel meer, en ek is baie bly om van die dinge wat ek geleer het, met u te kon deel.
My week as 'n Vegan
Ek het steeds dieselfde ontbyt geëet as gewoonlik gedurende die week, wat bestaan ​​uit bessies, neute en jogurt, wat slegs die natuurlike jogurt verruil vir 'n suiwelvrye alternatief. Geen werklike verskil in smaak nie! Die naweek - jam & amp; Vegan margarine op roosterbrood, iets wat ek nogal geniet, maar lanklaas geëet het.
Middagete - Ek het die week begin met slaaie van spinasie, roket, beet, okkerneute, tamaties, wortels, komkommer, rissies en granaatpitte. Nie sleg nie, maar nog beter met 'n bietjie veganistiese lasagne wat ek die vorige aand gemaak het. Dan was daar my groentesop (resep hieronder – yum !!), wat ek meestal gemaak het van oorblywende groente in die yskas, nie groot nie, maar vervullend en lekker!
Aandete - Dit word hier meer interessant. Gedurende my week het ek maaltye soos Lentil Lasagne, Sweet Potato Burritos, Lentil Ragu, BBQ Pasta Burger en selfs sjokoladepoeding probeer! Alhoewel my eetplan vir die week koolhidraat-swaar was, was dit bloot toevallig, maar ek het nog vele meer Vegan-resepte byderhand wat geen pasta of brood bevat nie.
Elke resep wat ek gekies het, was nie net baie vullend en verfrissend lekker nie, maar ook baie maklik om te maak. Hier is net 'n paar van my gunstelinge van hierdie week, wat ek sterk aanbeveel om te probeer.
Gaarmaaktyd: 40 minute (voeg vooraf 40 ekstra by as jy jou lensies van nuuts af kook)
250 g tuisgemaakte lensies
Halwe groente -aftrekselblokkie
1 rooi brandrissie (ontpit as jy nie lus is vir hitte nie)
Skil en sny die wortels in 'n groot pan met olie. Kook op matige hitte terwyl ui fyngekap word, voeg dit dan in die pan en kook 10 minute of tot die ui bruin is.
Voeg gekookte lensies, passata en groente -aftrekselblokkie by, met 'n blikkie warm water (gebruik die leë passata -blik), voeg ook die asyn en brandrissie by. Prut vir 25 minute tot die ragu verdik is.
Kook die pasta en dreineer.
As die lensie -ragu gereed is, haal die hitte af en stamp dit met 'n aartappelmaker. Keer terug na die hitte vir 'n paar minute.
Sodra die sous deurwarm is, bedien dit saam met die gedreineerde pasta.
Ek was verbaas oor hierdie ete, want ek kon nie glo dat so 'n eenvoudige resep so lekker kan wees nie, en vreemd genoeg lyk dit ook nogal romerig. Ek dink dit is wonderlik om 'n bietjie knoffel by die sous te sit of met Vegan -knoffelbrood en gerasperde Vegan -kaas bo -op te bedien!
Gaarmaaktyd: 30 minute (dit is voorbereiding ingesluit), of berei voor en laat staan ​​in 'n stadige oond vir 'n paar uur en blits daarna!
Halwe botterskorsie, in blokkies gesny
2 middelslag patats, in blokkies gesny
500 ml groente -aftreksel (voeg indien nodig meer warm water by om die groente te bedek)
Braai die botterskorsie, aartappels, uie en rissie in 'n groot pan vir 7-8 minute tot sag.
Voeg die res van die bestanddele by en sorg dat daar genoeg groente -aftreksel is om die groente te bedek.
Prut vir 20 - 25 minute of tot die groente gaar en sag is. Alternatiewelik kan u al die bestanddele in 'n stadige oond in 'n stadige oond sit en 3-4 uur lank hoog laat staan.
Blits in die pan met 'n staafmenger.
Ek hou daarvan om 'n ordentlike sop te maak, veral hierdie tyd van die jaar! En dit is 'n goeie opsie om 'n paar dae voor die tyd voor te berei.
Vegan Chocolate Pudding - natuurlik my gunsteling maaltyd van die week !!
Gaarmaaktyd: 50 minute insluitend voorbereiding
30 g Vegan botter/margarien
170 g goue strooisuiker
120 ml suiwelmelk (ek het amandelmelk gebruik)
Voorverhit die oond tot 210°c (190°c waaier oond)
Meng al die bestanddele in 'n blender en skep in 'n oondvaste bak
Meng die bruinsuiker en die kakaopoeier vir die sous en strooi dit bo -oor die koekmengsel
Bedek alles in die skottel met warm water.
Bak vir 40 - 45 minute
Ek het nog nooit so iets gemaak nie. Ek het die metode gevind om die warm water te bedek om die sous eers 'n bietjie vreemd te maak, maar toe ek die koek uit die oond haal - ag. Ek was net daarvoor bereid om vegan te wees! Die poeding het 'n lekkerny gekry onder mense met wie ek dit gedeel het, en is in 'n japtrap afgewerk. Ken jy die poedings wat jy kry in klein potte wat saam met die sous bo -op kom, en mikrogolf dit? Dit het so gesmaak, maar beter !!
'N Paar wonderlike feite wat ek geleer het:
In 100 g sojabone is 73% meer yster, 20% meer proteïene, 63% meer magnesium en 26% meer kalsium in vergelyking met beesvleis.
Studies sê dat die vervanging van dierlike proteïene deur plantaardige proteïenbronne kan help om hartsiektes te voorkom.
Sommige dokters beveel plantaardige diëte aan vir gesondheid, terwyl 'n Vegan iemand is wat op geen morele basis diereprodukte gebruik nie. Dus, 'n persoon wat 'n plantgebaseerde dieet kies, kan leerskoene dra, terwyl 'n Vegan nie.
Dit is moeilik om te bepaal of alkohol of selfs koeldrank veganisties is, sonder om die onherkenbare bestanddele aanlyn te soek en baie alkohol word deur diereprodukte gefiltreer. Kyk dus aanlyn om veilig te wees!
Daar word getoon dat die beraamde daaglikse uitstoot van kweekhuisgasse van 'n gemiddelde Vegan -dieet van 2000 kalorieë tussen ⅓ en ½ minder is as die ekwivalente dieet wat vleis insluit. In leketaal is Veganisme beter vir die omgewing.
Veganistiese sjokoladepoeding is ongelooflik.
Dinge wat veganiste gereeld vra
Een van my vriendinne het 'n kort rukkie gelede vegan geword, en ek vra haar graag daaroor, want dit was regtig vreemd vir my. Hier is 'n paar van die dinge wat sy die meeste gevra word, saam met haar antwoorde.
Waar kry jy jou proteïen vandaan as jy Vegan is?
'Die grootste vraag om 'n Vegan te stel, en die een wat almal kry! Mense neem aan dat ons vleis nodig het vir proteïene, maar as dit die geval was, waar kry diere hul proteïen vandaan? Plante! Die top 10 swaarste soogdiere ter wêreld is almal herbivore en jy het nog nooit 'n maer olifant gesien nie, en hulle eet net plantegroei!
Plante is meer proteïendig en sonder al die nadelige gevolge van vleiset, dit wil sê hoë cholesterol. Vegane kry dus baie proteïene. "
As ons nie bedoel is om vleis te eet nie, waarom het ons dan tande?
'As u menslike honde se tande met dieretande vergelyk, bestaan ​​dit nie! Honde se tande is ontwerp om prooi te wond en ongeskik te maak. Hoeveel mense byt 'n koei dood en eet dit dan op? Ja, dit is die punt! Ons spysverteringstelsels verskil ook baie van karnivore, 'n karnivoor se spysverteringstelsel is kort om die vleis binne 'n kort tydjie deur te laat om te verhoed dat vrot vleis in die spysverteringskanaal vasklou. Mense het langer ingewande in dieselfde styl as 'n herbivoor, wat beteken dat vleis daar sit en vrot (lekker!)
Dit is te duur om 'n Vegan te wees.
'Pond vir pond kry meer groente, peulgewasse en neute vir u geld as diereprodukte. Ja, gespesialiseerde Vegan -kos is duurder, maar dit is nie nodig vir 'n Vegan -dieet nie. Ja, neutmelk kan effens duurder wees, maar dink aan wat dit oor u kos sê? In die weeklikse winkel koop jy groente, bone, pasta, peulgewasse. Al wat u doen deur Vegan te word, is om die diereprodukte uit te sny, so effektief spaar u geld! Hoër pryse sal ook beteken dat u kwaliteit bo kwantiteit kry. Sedert ek vegan geword het, het my kruideniersware -rekening nie gestyg nie. "
Hoe kan u spiere in die gimnasium/oefening effektief bou sonder proteïene?
'Sien punt een oor die top 10 swaarste soogdiere! Daar is ook alternatiewe vir Vegan -proteïenpoeier. Ons word ook meegedeel dat ons eintlik meer proteïene nodig het as wat ons werklik doen, wat lei tot ooreet van proteïenbronne en nadelige gevolge vir ons gesondheid. As 'n voorbeeld volgens dieetaanbevelings, benodig ek 57g proteïen per dag, maar volgens die "My Fitness Pal" -app het ek 100g nodig. Om te verseker dat mense hul ideale proteïeninname bereik, sê die regerings dat ons ten minste dubbel moet eet wat ons nodig het om ons doel te bereik, maar dit het weer 'n nadelige uitwerking op ons gesondheid, insluitend 'n groter risiko vir kanker, nierskade en vetverlies nie spiere nie. "
Ons benodig suiwel vir kalsium.
"Navorsing het getoon (sien https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/calcium-and-milk/) dat suiwel nie nodig is vir kalsium nie en in werklikheid moontlik nie die beste bron van kalsium. In plaas daarvan kan ons al ons kalsiumbehoeftes van plante kry, sowel as die negatiewe gevolge van versadigde vette uit suiwel, sowel as die verhoogde risiko vir sekere kankers. "
U het vroeër vleis geëet, hoe kan u my nou oordeel?
'Nasies het mense tot slawe gemaak en gemartel, maar dit word nou as barbaars beskou. Terwyl ek moontlik ingekoop het in die propaganda wat ek van kindsbeen af ​​aan my verkoop het, het ek gestop. As u dink dat ek u oordeel, het u waarskynlik reg, maar dit is omdat ek wil hê dat mense moet ophou om diere te verslaaf! Onkunde is geen verskoning om marteling te onderskryf nie. "
Na my week van 'n volledig plantgebaseerde dieet en meer te wete gekom het oor die etiek om 'n Vegan te wees, (alhoewel ek nie gereed is om my heeltemal te bekeer nie), is ek meer bewus van waar my kos vandaan kom en watter bestanddele dit bevat. sekere soorte kos. Deur die week het ek eintlik nie baie na vleis of vis gedink of daaraan gedink nie. Die dinge waarmee ek gesukkel het, was sjokolade en kaas, wat ek gemis het.
Ek is daarop gemik om suiwel en vleis aansienlik in my dieet te verminder, terwyl ek reeds melk en jogurt uitsny, en ek gaan meer resepte op groente gebruik.
Ek sien uit daarna om 'n meer gevarieerde dieet te geniet en voel meer selfversekerd om nuwe dinge te probeer. Ek wil almal aanmoedig om Vegan te probeer, al was dit net vir 'n kort rukkie om te sien of u dit kan doen, en hoop dat u agterkom dat u dit net so geniet soos ek.
Vir meer van my resensies en resepte, volg my op Facebook, Twitter en Instagram.
Eenvoudig, bekostigbaar Pryse
Forks Meal Planner is die uiteindelike plantgebaseerde oplossing vir 'Wat is vir aandete ?!' Elke week ontvang intekenare 'n saamgestelde maaltydplan vir die week wat maklik bereide ontbyt, middagete, aandete, versnaperinge en nageregresepte insluit. Die Planner is saamgestel met 'n inkopielys, 'n gids vir voorbereiding vir die naweek en 'n resepboks met talle resepte om by u plan te voeg.
Resepte kan afgeskaal word om enige getal te bedien - van een tot 100. Die beplanner doen al die wiskunde- en kruideniersware -aanpassings vir u. Verander u standaard bedieningsgroottes en ander voorkeure te eniger tyd deur u rekeninginstellings te besoek, of besoek 'n uitgesoekte resep om die aantal porsies wat u van die individuele gereg sal maak, aan te pas.
Ja, daar is 'n app! Navigeer eenvoudig na die App Store of Google Play -winkel op u telefoon en soek na Forks Meal Planner. Sodra dit geïnstalleer is, kan u maklik aanmeld met u bestaande geloofsbriewe, of as u 'n nuwe gebruiker is, kan u ook u proeftydperk direk in die app begin as u wil.
U kan Forks Meal Planner vir twee weke heeltemal sonder risiko probeer om ons resepte en die buigsaamheid en funksies van die plan te proe. Vir premium lidmaatskap het ons verskillende intekeningopsies tot $ 9,99 per maand. Maandelikse, kwartaallikse en jaarlikse intekeninge is beskikbaar om by elke doelwit te pas.
Forks Meal Planner-resepte is spesiaal ontwerp deur 'n span resepkenners en sjefs om aan al die vereistes van die beplanner te voldoen: maklik om te volg, binne ongeveer 30 minute met behulp van gedeelde, maklik om te vind seisoenale bestanddele. Alle Forks Over Knives-resepte volg dieselfde plantfilosofiese dieetfilosofie, maar ons hou resepte vir maaltydbeplanning op bykomende standaarde om koste, vermorsing en tyd in die kombuis te verminder.
Ons bied onmiddellike aanpassings vir algemene voedselsensitiwiteite soos neute, gluten en soja wanneer u met u proeftydperk begin, en ons resepboks is maklik deursoekbaar. Elke resep bevat aanbevelings, aantekeninge en kommentaar van gebruikers. Boonop geniet intekenare toegang tot 'n lewendige gemeenskapsgroep waar hulle aanbevelings kan uitruil vir resepte, plaasvervangers en kindervriendelike aanpassings.
Al ons resepte is ontwerp om 'n beroep op volwassenes en kinders te hê. As u eers 'n resep probeer, kan u dit beoordeel, u eie notas byvoeg of as 'n 'gunsteling' resep merk, sodat u dit makliker kan vind en onthou vir die volgende keer as u op soek is na 'n beproefde ruil!
Ons bied 'n totaal risiko-vrye proeftydperk van twee weke aan sonder 'n kredietkaart, sodat u al die funksies en 'n paar van ons beste resepte kan raadpleeg voordat u 'n inskrywing maak. Beantwoord 'n paar vrae, en ons het u eetplan met 'n paar kliks gereed.
Deur aan te hou blaai deur ons webwerf, stem u in tot ons gebruiksvoorwaardes en privaatheidsbeleid. U kan hier meer leer oor hoe ons koekies gebruik om u ervaring te verbeter
Gebakte gebakte lasagnapasta met spinasie
Hierdie resep pak die hoë vog van eiervrug op 'n nuwe manier aan deur hulle te behandel hoe om sampioene te kook-sonder om olie of vet by te voeg-sodat u die stap heeltemal kan oorslaan en steeds bruin, romerige eiervrug kan gooi wat in 'n Italiaans gegooi word -styl vinaigrette en ander groente.
Vegetariese aartappels in Samosa-styl
Die vulsel vir hierdie mini -aartappels is geïnspireer deur aartappelsamosas, die heerlike gekruide kluitjies wat in klein driehoekige pakkies gebraai word. Hier bak u die vulsel in ramekins met 'n blaardeeg om 'n eenvoudige en warm alledaagse maaltyd te skep.
Tsion 's Shakshuka
Shakshuka is veelsydig en maklik om te maak vir brunch of aandete, dit is vol vitamiene en proteïene en is baie lekker. Dit is 'n heerlike trooskos. Tradisionele shakshuka word gewoonlik met tamaties gemaak, maar hierdie resep van 15 minute van Tsion Cafe neem dit na 'n ander vlak met 'n sous wat groente uit Ethiopië bevat.
Gebraaide baba artisjokke met botterskorsie
As u eers geleer het hoe u hierdie heerlike lentegroente moet snoei en kook, sal u sien hoe vinnig dit is om voor te berei. Baba -artisjokke is baie kleiner en kook vinniger, wat dit perfek maak om in gekarameliseerde lekkernye te kook. Hier word dit bedien met 'n botterige pansous, maar u kan dit ook bedien met aioli, knoffelbotter of hollandaise.
Aubergine met tamatie, broccolini en mozzarella
Daar is iets baie bevredigends daaraan om dik, funky-vormige, sousbedekte noedels uit te grawe, veral as dit in gesmelte kaas bedek is. Die gereg benodig spinasie, maar dit sal heerlik smaak met enige oorblywende gekookte groente wat in die tweede helfte van die eenpot gebak word.
Katie Lee se romerige spinasie en artisjokpasta
Almal wat lief is vir 'n goeie, gesmelte spinasie -artisjokdip, sal hierdie Italiaanse draai op die gereg geniet. Die ete van 20 minute is basies dieselfde resep as die klassieke dip, maar met pasta. Wat kan beter wees?
Indies gekruide Khichdi
'Toe ons maagprobleme gehad het, het my ma 'n eenvoudige khichdi rys en lensies met minimale speserye opgeklits en dan die speserye opgemaak vir 'n goedgekeurde masala khichdi, bedien met gewone jogurt en pittige pittige mango-piekel,' sê Kanchan Koya.
Cooking gluten-free dishes can be challenging but hierdie gluten-free vegan recipes are simple and delicious. Whether it's pancakes for breakfast or a sushi burrito for lunch, there is a gluten-free vegan dish here for any meal.