Klik hier om dit as eboek aan te skaf
Hebreërs 1 – God praat met ons deur sy Seun
Hebreërs 4:14-5:10 – Hou styf vas aan ons belydenis en nader met vrymoedigheid die troon van genade
Hebreërs 8:1-13 – Jesus Christus is die Middelaar van ’n beter verbond
Hebreërs 9:1-22 – Jesus Christus reinig ons gewete van dooie werke sodat ons die lewende God kan dien Boerekos met 'n Twist: March 2016
Ek weet ek tree nou teen my goed denke op maar ek het ‘n jaar gelede hierdie reseppie vir die “Banana split salad” by ‘n vriendin gekry. Ek het geskaaf en skuur en my eie stempel afgedruk op die resep. Die resep gebruik ietsie uit ‘n dosie en ek haat geriefsvoedsels. Maar hierdie sondetjie sal ek so een keer per jaar aandurf! Julle gaan hierdie enetjie sommer baie geniet!
1 Dosie Kits Piesang poeding
1 Blikkie fyn Pynappelstukkies
250ml Malvalekkers gesnipper of mini malvalekkers
2 Piesangs, in ringetjies gesny (kan met bessies ook vervang word)
½ k Kersies, indien jy dit kan bekostig, marachino cherries!
½ k Neute van keuse
1. Maak die Kits poeding aan deur die sap van die pynappels met die poeier te meng. Meng dan die stukkies by.
2. Meng die kondensmelk en suurlemoensap saam en laat eenkant om dik te word.
3. Vou die styf geklitste room in by die kitspoeding mengsel asook die kondensmelk mengsel.
4. Vou die malvalekkers, piesangs, neute en kersies in by die res van die mengsel. Skep in bak en laat om te set.
5. Indien jy kreatief wil wees kan die mengsel in ‘n tertpan geskep word en met ander vrugte versier word en neute. Jy kan ook suiker bakkies neem en die vulsel daarin bedien. So speel met die aanbieding van hierdie lekkerny!
Bron: Anke Pienaar, 2016
Labels: Nagereg, Poeding
Die resep is van Russiese afkoms. As voedsel student was hierdie gereg een van die disse wat van jou as student verwag was om te maak sonder om na ‘n resep te kyk. Eintlik is dit ‘n tegniese dis om te maak. Nommer een moet jy die vleis goed seel deur klein hopies vleis oor hoë hitte te braai sodat die vleis sappe behoue bly. Daarna word die vleis in meel gerol en dan verder met ‘n aftreksel, uie en sampioene gekook tot murg sag. Die dis word dan later met room afgerond voor opdiening. Na jare se resepte toets het ek soveel weergawes van die resep gesien, sommiges verdik hul souse ander doen dit glad nie. Die resep wat ek vir julle gee is iets wat van my studente jare kom en so aangepas totdat ek van die smaak hou. Dus het ek die oud met nuut gekombineer. Deesdae as ons bees slag gebruik ek die taaier snitte soos bolo om die dis mee te maak. Ek gebruik ook dan die hutspot sodat die vleis heerlik sag kan word. Geniet!
250 g Knopies sampioene, fyn gesny
5 Stingels seldery, fyn gesny
500 g Beesvleis blokkies of repies
15 ml Geel mosterd sade
1. Voor verhit ‘n pan oor hoë hitte. Sny die vleis in blokkies of repies en braai in klein hopies (handjies vol) tot gaar. As jy te veel vleis op ‘n slag in gooi gaan die pan se hitte val en die vleis sappe gaan uitvloei. Dus werk vinnig en klein. Plaas die gebraaide vleis in ‘n kastrol waarin die res van die bestanddele later gevoeg gaan word. Sodra al die vleis gebraai is voeg die koekmeel oor die blokkies vleis en meng deeglik deur. Hierdie meel dien as die verdikker van die sousie.
2. Braai die uie, sampioene en seldery in die vleis pan. Verwyder van hitte en voeg by die vleis. Plaas die pan terug oor hitte en voeg die brandewyn by en steek aan die brand. Die brandewyn dien as geurmiddel, maar indien jy kinders gaan voed, flambe eerder die alkohol sodat dit kan verdamp. Voeg die aftreksel by die pan en kook sodat die vleis en groente kan oplos. Voeg dan die sous by die vleis en groente in die groot kastrol. Voeg die lourier blaar en mosterd sade by.
3. Kook oor medium hitte en roer van tyd tot tyd. Hou die deksel op vir hierdie tyd. Indien jy die hutspot gebruik sal dit 6-8 ure duur.
4. Net voor opdiening roer die suurroom by die gereg en sout en peper na smaak.
5. Bedien met rys, pasta, aartappels of cous-cous.
Bron: Annelien Pienaar, www.bosenbergguestfarm.co.za,2016
Posted by Annelien Pienaar at 15:59:00
Hierdie is een van my stoutste bederfies aan myself.
500 g Fillo deeg
1 k Amandels gemaal
4 - 5 k Amandels of Pekans grof gekap
1 k Pistasio neute gekap
1 t Kardamom, gemaal
345 g Botter
125 ml Goue stroop of heuning
1. Meng die neute en die suiker met die kardamom saam.
2. Smeer ‘n 36 x 27 x m bak met gesmelte botter uit.
3. Sny die deeg in die grootte van die pan. Hou die deeg sag deur dit op ‘n koekroller te rol en dan met ‘n klam doek toe te maak.
4. Pak nou eers ‘n laag filodeeg teen die kante van die bak asook die basis. Gebruik die afval stukkies vir hierdie deel. Pak dit in twee lae. Sprinkel nou die neute mengsel eweredig oor en plaas weer twee velle filo deeg op die neute, hou so aan totdat die lagies voltooi is met ‘n laaste dubbellaag filo.
5. Sny nou die filo met ‘n skerp mes direk in die bak in die vormpies wat jy wil hê, dit kan in diamantvorm, vierkantig of reghoekig gesny word.
Sny die deeg in lang repies van ongeveer 4 - 5 cm breed en 25 cm lank. Skep van die vulsel oor en rol op. Gaan aan met stap 6.
6. In ‘n dun straaltjie laat die gesmelte botter oor die deeg loop. Bak die deeg by 160 ℃ vir 60 minte tot 90 minute. Die deeg moet goudbruin wees voordat dit uitgehaal word.
7. Maak dan die stroop terwyl jy die laaste 10 minute wag. Kook die water en die suiker saam, totdat dit ‘n stoop word oor hoë hitte. Voeg die stroop of heuning by asook die suurlemoensap. Laat weer opkook en haal van hitte af. Sodra die mengsel afgekoel het tot lou, voeg die rooswater by. Laat goed afkoel. Voeg die koue stroop oor die warm deeg en laat dit vir ‘n dag staan om goed in te trek.
Hoeveelheid: Ongeveer 50 stukkies as jy mooi sny.
Posted by Annelien Pienaar at 07:28:00
Labels: Fyngebak, Koekies, Vingerhappies
Soms is mens lus vir iets wat maklik en eenvoudig is sonder veel fieterjasies. Ek is baie lief vir die gebruik van my Hutspot of alom bekend as die Slow cooker. Hierdie heerlike gereg kan dan met verskeie soorte rys, stampmielies of verdik word om as pasteivulsel te geniet.
4 Hoender borsies, ontvel en ontbeen
15ml Growwe Dijon mosterd, sade kan ook werk as jy nie mosterd in voorraad het
15ml Gladde Dijon mosterd of enige ander
1. Braai die hoenderborsies met botter tot goudbruin aan die buite kant, maar nie gaar. Die vleis sappe moet net ingeseel word. Verwyder uit pan en sit in Hutspot. Voeg die sampioene en uie by en braai verder tot die sap van die sampioene uitgekook is. Plaas alles in hutspot.
2. Meng die res van die bestanddele by behalwe die room. Laat die vleis kook vir ongeveer 6-8 ure. Indien jy verkies om groente by te voeg, kan jy teen ongeveer 3 ure bysit.
3. Sodra die vleis baie sag en gaar is voeg die room by en roer goed deur.
4. Bedien dadelik met ‘n bed van gegeurde rys, soetrissies en skyfies suurlemoen.
Posted by Annelien Pienaar at 19:36:00
Saterdag, 05 Maart 2016
As jy jouself nou regtig heerlik wil bederf dan maak jy vir jouself hierdie geurige en verfrissende “Smoothie”. Ek het soveel lassi’s al by my Indiese vriendin geleer maak dat die Mango en die Avo vir my die heel lekkerste is. Sy het gee resep nie en gooi net alles by mekaar. Daarom dat ek eers ‘n paar keer die resep gemaak het om die resep te standardiseer en almal dit met sukses kan maak en die smaak ontploffing met my kan deel.
Ek het slimmer geword deur die jare as ek smoothies maak mbt die fynkap van ys. Kap die ys eers in ‘n vadoek tot redelik klein en voeg dan by die mengsel in die voedselverwerker en kap dan verder fyn. Jy spaar jou lem en jou motor hou ook langer.
1k Mango, ryp, in blokkies
1 Piesang, gekap
500ml Gewone yohurt of Kefir of Karringmelk
½ t Kardamom, fyn
1. Plaas al die bestanddele behalwe die ys in ;n voedsel verwerker en maak dit baie fyn in ‘n puree. Voeg die ys by en kap fyn.
Bron: Naceema Patel, 2016
Hoeveelheid: 2-4 porsies
Posted by Annelien Pienaar at 15:52:00
250 ml Blomkool, fyn gemaak, sag gekook, dreineer goed
250 ml Broccoli, fyn gemaak, sag gekook, dreineer goed
30 ml Olyfolie of gewoone olie of gesmelte botter
30 ml Maaskaas (gewone yoghurt of karringmelk kan vervang word)
2.5 ml Paprika (gerook gee ‘n ongelooflike smaak)
2.5 ml Knoffel vlokkies (opsioneel)
30 ml Koekmeel (vervang met chickpea flour vir allergië)
30 ml Nuttywheat (vervang met amandelmeel vir allergië)
4. Sodra al die wafels gebak is kan jy twee metodes volg om die broodjies te maak. As jou tyd min is kan jy die broodjie met die kaas vulsel op mekaar in die oond of mikrogolf oond smelt. As jy tyd het plaas die toebroodjie terug in die warm wafelpan en smelt dan so die kaas.
5. Bedien met groen slaai.
4. Once all the waffles are baked you can follow 2 methods to make the sandwiches. If your time is short you can sandwich it together with cheese in the oven or microwave. If you have time put the waffle back into the hot waffle pan and melt the cheese.
Posted by Annelien Pienaar at 10:05:00
Labels: Bykosse, Spesiale dieëte, Vingerhappies