Koekies "Emoticons" - Koekies - Bak - 2021
Bestanddele vir die kook van smileys koekies
Semolina 1 koppie
Gesifte koringmeel 3 koppies
Koeksoda aan die punt van 'n mes
Hoender eier 2 stukke + 2 eiergele
Romerige margarien van die hoogste graad (versag) 200 gram
Plantaardige olie (vir bakplaat) 1 eetlepel
Gekonsentreerde suurlemoensap 'n kwart teelepel of na smaak
2 eier hoender
Voedselkleur geel 0,5 gram of opsioneel
Sjokolade 100 gram
Hoofbestanddele: Eiers, Kefir, meel
Diep bak - 3 stukke, houtteelepel, deksel, mes, eetlepel, teelepel, teedoek, oond, kleefvrye pan, bakpapier, bakkwas, rolpen, glas (kapasiteit 250 milliliter), menger, snyplank, gebak met 'n dun mondstuk, kunsborsel, hittebestande diep plaat, mikrogolfoond, suiker spuit, groot plat plaat
Kook koekies "Emoticons":
Giet die regte hoeveelheid kefir van enige vetinhoud in 'n diep bak, voeg semolina daarby en meng die bestanddele met 'n houtlepel tot 'n homogene konsekwentheid. Ons bedek die bak met die resulterende mengsel en laat dit in hierdie vorm aan 50-60 minute om semolina te swel. Oor 30 minute voordat die semolina gebruik word, neem ons 'n diep skoon bak, gooi 2 hoendereiers daarin en voeg suiker saam met vloeibare vanielje-ekstrakte. Breek die 2 oorblywende eiers met 'n kombuismes en skei die eekhorings van die eiergele. Sit laasgenoemde in 'n bakkie tot by die eiers, en plaas die eekhorings in 'n ander droë, diep bak en sit eenkant. Dit sal later benodig word. Maal die eiers met suiker met 'n eetlepel en klits liggies met 'n klitser. Na 50 - 60 minute Voeg die geswelde semolina, versagde margarien, sout, koeksoda by die eiermassa en meng die bestanddele met 'n eetlepel tot glad. Dan begin ons met die resulterende mengsel die gesifte koringmeel in dele voorstel, terwyl ons die deeg met 'n houtlepel kombineer. Gaan voort met die lepel met skoon hande as die lepel ophou help. Knie die deeg voor 10 - 12 minute totdat daar krake daarmee gaan. 'N Goed geknede deeg moet van mediumdigtheid wees, maar terselfdertyd sag en elasties bly. Dan dra ons die halfvoltooide meelproduk terug in die bak, bedek die deeg met 'n skottelgoeddoek sodat dit nie weer word nie en laat dit brou vir 30 minute
Stap 2: maak koekies.
Skakel die oond aan terwyl die deeg brou tot 160 grade Celsius. Bedek die kleefvrye bakplaat met 'n vel bakpapier en smeer dit 1 eetlepel groente-olie met 'n bakkwas. Ons neem die gevestigde deeg en lê dit op die kombuistafel, besprinkel met 'n klein laag gesifte koringmeel. Rol die halfvoltooide meelrolpen in 'n dik laag uit tot 7 - 8 millimeter, met 'n glas sny ons sirkels daarin en lê dit op 'n bakplaat wat voorberei is vir bak op 'n klein afstand van mekaar, dit is genoeg 3 tot 4 sentimeter. Rol die halfvoltydse meel in 'n bal, rol dit weer uit en vorm koekies tot die deeg verby is.
Stap 3: bak koekies.
Kyk of die oond tot die gewenste temperatuur verhit is, of dit hoër is 160 grade maak die oond vas en laat effens afkoel. Koekies van hierdie soort deeg moet nie in 'n baie warm oond gesit word nie, dit word vinnig voorberei en kan brand. Nadat ons 'n bakplaat met koekies daarin gesit en nagereg vir bak 25-30 minute tot gereed. Nadat die vereiste tyd verby is, haal die bakplaat uit die oond, hou dit met 'n kombuishanddoek en plaas dit op 'n snybord wat voorheen op die kombuistafel gelê is. Ons gee die lewer die geleentheid om effens af te koel onder 'n kombuishanddoek, en gedurende hierdie tyd berei ons die versiersel voor.
Stap 4: berei die versiersel voor.
Ons neem 'n bak met eierwitte, voeg suurlemoensap, poedersuiker, sout daarin en plaas 'n houer onder die mengblaaie. Klits die bestanddele vinnig, totdat die eierwitte verdik. Dit sal minstens 20 - 25 minute neem om dit voor te berei; 'n kwaliteit geklopte proteïen moet stewig op die mengblaaie staan. Daarna voer ons geel kleurstof in die resulterende massa in, 0,5 gram is genoeg, maar 'n bietjie meer kleurstof kan bygevoeg word om die kleur meer versadig te maak. Meng die massa met 'n eetlepel tot glad. Glans is gereed!
Stap 5: pas versiersel op die koekies aan.
Ons plaas 'n lugtige, geel glans in 'n gebaksak met 'n dun mondstuk. Sit 'n soet massa op elke koekie. Eers maak ons ​​'n rand en vul dan die middel met glasuur, en versprei dit met 'n gewone kunsborsel op die omtrek van die koekies. Ons laat 'n halwe klaar nagereg in hierdie vorm totdat die glasuur heeltemal verhard. Dit is beter om koekies op die kombuistafel te sit en onder die waaierverwarmer te sit en dit na koue lugmodus aan te skakel.
Stap 6: berei die sjokolade voor.
Nadat die versiersel op die koekies heeltemal verhard is, kan u sjokolade voorberei. Ons druk die kroeg uit met sjokolade, breek die gewenste stuk af en gebruik ons ​​vingers om dit in 'n hittebestande diep plaat te slyp. Sit die houer met die soet bestanddeel in die mikrogolfoond en smelt dit 30 sekondes. Sit die sjokolade weer in die mikrogolfoond nadat dit gemeng is 1 minuutgedurende hierdie tyd sal so 'n klein hoeveelheid sjokolade smelt.
Stap 7: bring die koekies ten volle gereed.
Ons gooi die sjokolade in 'n suikergoedspuit en trek daarmee 'n glimlaggende gesig op elke ronde. Nadat al die koekies versier is, dra ons dit oor na 'n groot plat skottel en laat die sjokolade verhard, dit sal ongeveer duur 10 - 15 minuteWel, in hierdie tyd kan jy jou gunsteling drankie maak.
Stap 8: bedien die "Emoticons" -koekies.
Smileys-koekies word by kamertemperatuur bedien. Delikate, effens bros, soet gesigte geniet u lekker onder vars meeue, koffiepotte of met warm melk. Sulke koekies sal kinders sowel as volwassenes opgewonde maak met hul smaak, selfs op 'n bewolkte reënerige dag. Kook met liefde en geniet! Goeie aptyt!
- - In plaas van kefir, kan u jogurt of suurmelk gebruik.
- - In plaas van koeldrank, kan u poeier gebruik vir die bak van meelprodukte op die punt van 'n mes.
- - As die glas tydens die sny van die koekies by die deeg vassit, dop die bak van tyd tot tyd in koringmeel.
- - In plaas van 'n gebakssak, kan u 'n plastieksak gebruik en voorheen een van sy onderste hoeke afgesny het.
- - In plaas van 'n suikergoedspuit, kan u 'n mayonnaise-pot met 'n smal keëlvormige deksel, 'n metaalkornet of tuisgemaakte kornet van bakpapier gebruik.