Geen spoeg toegelaat nie: Gentlemanly Zins van Dry Creek - Tradisionele resepte - 2022
Ridge Vineyards ' Paul Draper is 'n legendariese wynmaker en een van die drie beste en kundigste zinfandel produsente (wyngeeks kan die ander twee raai), nadat hulle sink gemaak het van sommige van die beste wingerde van regoor Kalifornië. Ek het 'n paar jaar terug met hom gepraat vir 'n artikel wat ek oor Paso Robles -rooi gedoen het, en het Draper uitgevra oor hul vate. Daar was 'n paar wonderlike wingerde in Paso, maar die beste sink kom uit Sonoma's Dry Creek Valley, waar hy volgens hom 'n spesiale kompleksiteit en diepte bereik het.
Hulle produseer al meer as 'n eeu puik sink in Dry Creek, so dit is altyd 'n plesier om terug te kom om 'n DC -bemonsteraar te proe, in hierdie geval vyf uit 2009 met een ouer ingegooi. Dit is groot wyne - meer as 14 jaar oud. persent alkohol - maar dit is sjarmante, heerlike wyne wat u nie sal oproer nie.
Die donker kant van sink - soos 'n broeierooi uit die noordelike Rhone of Howell -berg met aardse geure van gekrimpte braambesvrugte en 'n koekagtige tekstuur met 'n geurige afwerking van speserye. Ongefiltreerd en absoluut heerlik - eet dit met 'n lepel!
Uitspraak: Dit is die lang, donker en aantreklike heer by die partytjie wat in die hoek van die kamer skuil. (Ongeveer $ 47)
Uitstekende, ryp vrugte met 'n dominante swart framboosafwerking - maar nie 'n romerige framboos nie. Sappig, maar tog maer met groot lengte en suurheid. 'N Tikkie hitte op die afwerking, maar steeds goed aangebied. Goeie prys.
Uitspraak: 'N Gespierde man, goed gebuffel. ($ 20)
Om die waarheid te sê, ek het nie lank gelede sake gedoen met Mauritson nie. Dit gesê, die wynmakery maak van die grootste, maar vriendelikste wyne in die omgewing. Baie vars, ryp swart framboosvrugte met 'n bietjie romigheid en 'n donker sjokolade -afwerking. Baie vrugtige, maar goed gestruktureerde, nie die minste weelderige nie. Stowwerige, pekanneut-tanniene in die afwerking.
Uitspraak: Die BMOC lyk nog steeds goed by die 10-jarige klasbyeenkoms. ($ 29)
Draper is lief vir vermenging, en die sink hier is 71 persent met 23 persent petite sirah (nog 'n Draper -gunsteling druif) en 6 persent carignan. Ridge se rooi word in blinde proeë dikwels verwar met groot bordeaux, miskien van St. Estephe, en hierdie een is nie anders nie, met geure van swart en rooi bessies, gevolg deur gemaalde koffiegeure en baie stowwerige tanniene. Nog steeds 'n bietjie styf - alle Ridge -rooi is agers - so dekant as jy nou drink.
Uitspraak: 'N Veelsydige, kosmopolitiese kerel wat homself goed kan hanteer in die sitkamer of op die speelveld. (Ongeveer $ 38)
Bietjie pamperlang. Gedomineer deur gedroogde aalbessiegeure en 'n (ertjie) neutagtige afwerking. Medium liggaam, goeie struktuur, droë tanniene.
Uitspraak: Lekker om te hê, maar in hierdie onderneming sal dit nie veel koppe draai nie. ($ 20)
As Ridge Bordeaux is, is hierdie Rued in die suide van die Rhône of Languedoc van aard - lekker gedroogde frambose en 'n sweempie pruimedante, 'n tikkie aardse met wenke gedroogde kruie garrigue, kietelende bitters om die rande en 'n leeragtige afwerking. Kompleks en aangenaam, maar drink nou, want dit droog effens op.
Uitspraak: 'N Ouer man ter wêreld, vreeslik sjarmant, maar het hier en daar 'n paar nekke en letsels opgedoen. ($ 25)