Maklike hoender -sosaties resep - Nuwe resepte - 2022
Maklike hoender -sosaties resep
Hierdie heerlike hoenderspiesies is vol smaak! Asof dit nie genoeg is nie, neem 'n pittige klapper-grondboontjiesous dit bo-oor.
68 mense het dit gemaak
120 ml klappermelk
1 1/2 teelepels sagte bruinsuiker
350 g hoenderborsies sonder vel, sonder been - in repe van 2 cm gesny
125 g gladde grondboontjiebotter
180 ml hoenderaftreksel
4 eetlepels sagte bruinsuiker
2 eetlepels suurlemoensap of suurlemoensap
10 (15 cm) houtspies, of indien nodig, 30 minute in water geweek
MetodeVoorbereiding: 25 minute ›Kook: 20 minute› Ekstra tyd: 2 uur marinering ›Gereed om: 2 uur 45 minute
Roer 120 ml klappermelk, knoffel, 1 teelepel kerriepoeier, bruinsuiker, sout en peper saam tot die suiker opgelos is. Gooi marinade saam met die hoender; bedek en marineer vir ten minste 2 uur.
Bring 250 ml klappermelk, 1 eetlepel kerriepoeier, grondboontjiebotter, hoenderaftreksel en 4 eetlepels bruinsuiker tot kookpunt in 'n kastrol oor medium hoë hitte. Laat prut vir 5 minute, terwyl aanhoudend geroer word, tot glad en verdik. Verwyder van die hitte en roer lemmetjiesap en sojasous by; geur na smaak met sout.
Voorverhit 'n braai of rooster vir medium-hoë hitte.
Ryg gemarineerde hoender op spies, braai of braai 4 tot 5 minute per kant, of tot gaar. Bedien met warm grondboontjiesous.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(401)
Resensies in Engels (316)
Moet u nie borrie in hierdie resep gebruik om 'n outentieke, "aardse" geur te gee nie? -08 Mei 2018
Ek doen die stadiger weergawe van hierdie resep, wat beteken dat ek meer hoender gebruik het, in stukkies gesny het, in 'n braaipan gebraai het en dan in 'n pot gebak het. Sit die res van die resep bymekaar en gooi dit eenvoudig bo -op (knoffel, gekapte rooi soetrissie en suurlemoen in plaas van suurlemoensap). Die huis ruik na hemel en die hoender smaak ongelooflik! Ek bedien die groente -rys van Trader Joe. So goed !!!-18 Sep 2008
deur Sarah Elizabeth
Oh my god, baie dankie Shannon vir die deel van hierdie heerlike geurige en smaaklike gereg! Ek het nie een van die bestanddele verander nie, en dit was absoluut heerlik. Dit is beslis sag in die "hitte" -aspek, maar die toevoeging van rooipepervlokkies of rooipeper kan dit maklik regstel. By die voorbereiding van hierdie resep het ek slegs twee veranderings aangebring: ek het dit ses uur lank gemarineer en ek het nie die spies gebraai nie. Ek gooi die hoenderbyte en al die gemarineerde in 'n groot glasbak, bedek dit met foelie en bak dit ongeveer 325 grade by 325 grade. Die resultaat was ongelooflik sag en sappig. 'N Absoluut heerlike en maklik om te maak gereg-27 Aug 2008
Maklike hoendersatay met grondboontjiesous
Om die marinade te maak, kombineer die kerriepasta, kerriepoeier, peper, sout, suiker, knoffelpoeier en klappermelk in 'n medium bak.
Sny die hoender teen die graan in vierkante teëls van ongeveer 2,5 cm (1 duim). Voeg by die marinade en masseer dit eweredig. U kan dadelik kook of oornag marineer vir 'n beter geur en sagtheid.
Ryg die hoender op die bamboespiesies en laat 2 sentimeter onderaan elke spies staan.
Verhit 'n rooster of rooster tot hoog en voorverhit minstens 5 minute. Vryf 'n bietjie olie op die rooster of spuit met panspuit om te voorkom dat dit vassit. Rooster die hoender vir ongeveer 3 tot 5 minute aan die eerste kant of tot dit mooi bruin is. Draai om en kook nog 3 tot 5 minute tot net gaar. Bedien met grondboontjiesous.
Verhit die olie in 'n klein kastrol oor hoë hitte. As dit warm is, roerbraai die kerriepasta ongeveer 'n minuut of tot dit baie geurig en dik is.
Roer die klappermelk by en bring dit tot kookpunt, kook dit vir 2 minute terwyl u aanhoudend roer. Moenie dat dit oorkook nie.
Voeg die grondboontjiebotter by, roer aanhoudend, totdat die sous begin verdik en bymekaar kom, ongeveer 2 tot 3 minute.
Verlaag die hitte tot kookpunt en voeg die vissous, rysasyn en suiker by. Kook die sous nog 1 minuut en verwyder dit dan van die hitte.
2 teelepels vars gemaalde komyn
3 hoenderborsies sonder been, in stukke gesny
4 lang spiesies
1 jalapenopeper, fyngekap
Meng in 'n groot bak jogurt, suurlemoensap, 2 teelepels komyn, kaneel, rooipeper, swartpeper, gemmer en sout. Roer hoender by, bedek en verkoel vir 1 uur.
Smeer die rooster liggies met olie. Ryg hoender op spiesies en gooi marinade weg. Rooster tot sappe skoon word, ongeveer 5 minute aan elke kant.
Smelt botter in 'n groot swaarboompan oor medium hitte. Soteer knoffel en jalapeno vir 1 minuut. Geur met 2 teelepels komyn, paprika en 1 teelepel sout. Roer tamatiesous en room by. Prut oor lae hitte tot sous verdik, sowat 20 minute. Voeg geroosterde hoender by en laat prut vir 10 minute. Oordra na 'n opdienbord en garneer met vars koriander.
Satay, wat as 'n nasionale gereg van Indonesië beskou word, is 'n gewilde Suidoos -Asiatiese straatkos wat gewoonlik beteken dat 'n gemarineerde vleis gesny en gebraai word, en dan bedien word met 'n eenvoudige sous. Afhangende van die streek, is daar ontelbare variëteite satay, met verskillende soorte vleis, marinades, speserye en selfs spiesmateriaal.
Ons gebruik heerlike hoenderdy vleis hier, maar u kan alles van borsvleis tot varkvleis of beesvleis of selfs tofu en groente vervang, alhoewel die kooktyd verskil. En daardie grondboontjiesous? Absoluut noodsaaklik vir die eetervaring. Dit is die uiteindelike wingman tot satay, met al die geurige note van sitroengras, klapper, vissous en vars limoenskil.
Net 'n advies: gebruik 'n tang om die hoender en borrie bymekaar te sit, tensy dit altyd 'n geheime droom van u was om geel vlekke te hê.
As u hierdie resep gemaak het, skryf ons hieronder in die kommentaar en laat ons weet hoe dit gegaan het! Noudat u die rooster aangesteek het, kyk na ons ander braai -idees.
Nota van die redakteur: Hierdie inleiding tot hierdie resep is op 4 November 2020 bygewerk om meer inligting oor die gereg te bevat.
Chinese Satay Chicken Roerbraai
Ek probeer al jare om restaurantgeheime uit my plaaslike Chinese restaurant te onttrek. Elke keer as ek gaan, verweef ek 'n vraag onskuldig in die gesprek en probeer nog 'n wenk kry. Vra te veel, of wees te voor die hand liggend, en hulle klap en skud hul kop. Nee, nee, nee ", sê hy en skud sy kop.
Dus het ek stilgehou en probeer dink aan 'n slim manier om die geheim van sy Sataysous by hom te haal.
"Err ….Hoe maak jy jou Sataysous? " het ek gevra. Volpunte vir woordsmeer. Ek moes 'n speurder gewees het en briljante, listige ondervragingsvaardighede.
Maar tot my verbasing het hy eintlik geantwoord.
Ons gebruik Jimmy's. Maar ons verander dit! ", het hy byna verdedigend gesê en my gewaag om hom te oordeel omdat hy 'n gebottelde sous gebruik het. Ons voeg dinge by. Ons maak beter! "
" Ag! Ek ken Jimmy's! Wat voeg jy by? " het ek gevra.
Nee, nee, nee ", het hy gesê en klap.
Vir die sataysous meng ons grondboontjiebotter, sojasous, rissievlokkies, vissous, klappermelk, ligbruin suiker, gemaalde koljander en lemmetjiesap.
Nadat die bestanddele van die saté gemeng is, verhit dit oor matige hitte tot dit verdik is. Skakel dan die hitte af. U kan dit warm of koud bedien. As dit warm bedien word, verhit dit net voor dit bedien word.
As jy gebruik houtspiesies Vir u hoendersatay, week die houtspies vooraf 'n uur lank in water, sodat dit minder geneig is om onder die rooster (braaikuiken) of op die rooster te brand.
Vir die hoender, ons marinade hoenderborsies (of jy kan hoenderdye gebruik) in 'n mengsel van sojasous, knoffel, klappermelk, komyn, gemaalde koljander en gemmer. Meng dit goed, bedek dit dan en sit dit in die yskas vir ten minste 30 minute (tot oornag).
Die hoender word dan op die vooraf geweekte spies gegooi en op 'n rooster gebraai tot gaar. U kan ook kook op die braai, of onder die rooster (braaikuiken).
Bedien die hoenderspies met die heerlike pittige grondboontjiesous. Ek strooi ook graag 'n paar toppings (soos altyd!) Van rissievlokkies en vars koljander/koriander. U kan ook sesamsaad, gesnyde ui en 'n paar grondboontjies gekap as u so mal is oor toppings soos ek!
Vertel my, is u 'n grondboontjiebotter -hater wat 'n heerlike grondboontjiebotterresep het? Ek sal graag daarvan wil weet!
Maklike hoender satay resep - Resepte
1 eetlepel kecap manis (soet Indonesiese sojasous)
1 pond hoenderdye of hoenderborsies sonder been sonder vel, in stukke van 1 duim gesny
Vir die grondboontjiesous:
⅔ koppie plus 2 eetlepels grondboontjie -olie, verdeel
½ koppie ongesoute grondboontjies met vel
1 chilipeper, met 'n oogopslag, fyn gekap
1½ eetlepels kecap manis
2 teelepels tamarindpasta (of vervang 2 teelepels lemmetjiesap en 'n knippie bruinsuiker)
Ongeveer 30 minute voordat u van plan is om te kook, week 24 bamboespies in water.
Maak die marinade. Meng in 'n groot bak kecap manis, suurlemoensap en klapperolie. Voeg hoenderstukke by en gooi vir bedekking. Bedek en verkoel, marineer hoender terwyl jy die doopsous voorberei.
Braai die grondboontjies. Bring 'n koppie grondboontjie -olie tot 325 grade Fahrenheit in 'n klein kastrol oor hoë hitte. Voeg grondboontjies by en braai, roer aanhoudend, tot diep mahoniebruin, ongeveer 4 minute. Dreineer en laat eenkant om af te koel.
Verhit 'n klein pannetjie oor matige hitte met 2 eetlepels olie en soteer knoffel en soetrissie tot geurig en effens sag, ongeveer 3 minute.
In die bak van 'n voedselverwerker, kombineer gebakte grondboontjies met knoffel en chilipeper mengsel, kecap manis, tamarindpasta en sout. Pols om 'n growwe pasta te vorm, voeg dan stadig water by, terwyl u aanhou pols totdat die sous die gewenste konsekwentheid bereik.
Ryg die spies. Voeg 3-4 stukke gemarineerde hoender by elke houtspies.
Berei intussen 'n buitegrill met kole voor, of verhit 'n braaipan van gietyster op medium hoë hitte, indien nodig, rooster liggies met olie.
Rooster die spies, draai af en toe tot liggies verkool en gaar, sowat 10 minute. Bedien warm saam met grondboontjiesous.
Word 'n beter sjef met die MasterClass -jaarlidmaatskap. Kry toegang tot eksklusiewe videolesse wat deur kulinêre meesters aangebied word, waaronder Gabriela Cámara, sjef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters en meer.
Hoender Satay Resep
As u na Singapoer reis, was hoendersaterades 'n gewilde item wat by alle straatstalletjies en plaaslike markte beskikbaar was. Hierdie resep is die Indonesiese styl wat volgens my die beste is en waar Satay ontstaan ​​het. Hierdie weergawe het 'n paar wonderlike vars aromatiese geure en dit word bedien met 'n grondboontjiesous, sien my resep.
4 hoenderdye 2 sitroengrasstokkies 2 sjalotjies 4 knoffelhuisies 2 eetlepels bruinsuiker of heuning 1 stuk vars gemmer 2 eetlepels sojasous of kecap manis 2 teelepel borrie poeier 1 teelepel koljander 1 teelepel komyn ¾ koppie groente -olie Halwe komkommer
Sien my eenvoudige resep vir grondboontjiesous
Vir die Satay -pasta benodig u 'n blender of voedselverwerker van goeie gehalte. Kap eers die suurlemoengras op, gebruik slegs die wit gedeelte, aangesien die groen baie houtagtig is. Skil die sjalotjies en sny dit fyn. Skil die vars knoffelhuisies. Skil die gemmer en kap dit grof, voeg by die voedselverwerker saam met die bruinsuiker, koljander, komyn, borrie, sojasous en groente -olie. Blits tot 'n gladde pasta, hoe gladder, hoe beter. Oordrag na 'n houer.
Sny die hoenderdye in lang, dun repies. Voeg by satepasta, meng goed, bedek en verkoel minstens 4 uur, verkieslik oornag.
As u bamboespiesies gebruik, week dit in water om die brand te verminder.
Sny die komkommer in twee, sny die punte af, sny dit dan in twee en sny dit in 'n hoek van taamlik dik snye.
Ryg die hoendervleis op elke stokkie. 'N Goeie metode is om elke strook soos die letter "S" te vorm, sodat die stokkie daardeur kan breek. As jy kook, wil jy net twee kante hê, sodat die hoender plat moet wees. Gebruik ongeveer 3 stukke per stok.
Gebruik 'n warm braai of braaipan om die rooster eers liggies te olie en plaas dan die hoenderspies oor die rooster. U wil 'n bietjie karring hê vir die perfekte Satay, maar natuurlik nie verbrand nie. Hulle moet slegs 2 tot 3 minute aan elke kant neem.
Bedien oor warm rys met warm grondboontjiesous, 'n lemmetjie en 'n paar gekapte sprietuie.
As jy dit kook, bedruip dit met 'n bietjie meer groente -olie. & Ltbr & gt & ltbr & gt Sien my eenvoudige grondboontjiesataysous
Probeer 'n paar van my ander gewilde pittige hoenderresepte
Het u enige vrae? Vra gerus! Ek help graag. As u van hierdie resep hou, hoop ek dat u 'n opmerking met 'n paar sterre kan lewer. Deel dit ook op sosiale media. Moenie vergeet om ons by #ChiliPepperMadness te merk nie. Ek deel dit gerus! Dankie! en mdash Mike H.