Spaanse hoenderbredie resep - Nuwe resepte - 2022
Spaanse styl hoenderbredie resep
'N Dik, pittige en opwarmende bredie vir die koudste wintersaande. Sit voor saam met brood, rys of koeskoes.
261 mense het dit gemaak
2 (400 g) blikke geskilde pruimtamaties
475 ml (16 fl oz) water
1 teelepel fyngedrukte brandrissievlokkies
1 aartappel, in blokkies gesny
115 g (4 oz) Spaanse chorizo ​​-wors, omhulsel verwyder en in dun skyfies gesny
Verhit olyfolie in 'n groot kastrol oor medium hoë hitte. Roer uie en knoffel by, kook tot die ui sag geword het en deurskynend geword het.
Giet tamaties, kekerertjies en water in; geur met paprika, brandrissievlokkies, sout en peper.
Roer wortels en aartappels by en plaas dan die hoenderdye bo-op die groente.
Bring tot kookpunt oor hoë hitte, verminder dan die hitte tot medium, bedek en laat prut tot die hoender sag is, ongeveer 25 minute.
Voorverhit die oond tot 200 grade C / gasmerk 6.
Haal hoender uit die bredie en hou eenkant. Roer die chorizo ​​-skywe by en giet die bredie in 'n oondbak. Plaas die hoenderdye bo-op, met die velkant na bo.
Bak in voorverhitte oond tot die bredie verdik en die hoendervel bros is, sowat 15 minute.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(64)
Resensies in Engels (63)
Vir diegene wat dit waterig gevind het, probeer om die ingemaakte tamaties te dreineer, en dit moet baie lekkerder uitkom! -09 Apr 2012
Die gesin het dit geniet en dit was redelik goedkoop om te maak. 'N Pragtige resep wat ek in die toekoms weer sal maak-28 Februarie 2009
Hierdie gereg was so maklik en die eindresultaat was regtig lekker. het die resep presies gevolg, behalwe om 3 groot hoenderborsies op die been te gebruik. Ek het dit 40 minute lank in die oond vir 200 minute gebak sonder die deksel waarop oortollige water laat verdamp het, en 'n perfekte dik bredie en hoender goed bruin gelaat, wat goed gelyk het. Ek het dit saam met Quinoa gehad, wat dit 'n aangename kompliment het, wat dit 'n lae gisontvangst gemaak het.-12 Aug 2012
Hierdie resep vir Catalan Beef Stew of "Estofado de Rez a la Catalana" is maklik en het 'n unieke geur as gevolg van 'n verrassingsbestanddeel - sjokolade! Terwyl die bredie prut, berei u 'n pot wit rys by.
Probeer hierdie lekker hoenderbredie, tipies van bredies wat in die omgewing van Castilla geëet word, waar die winters koud is en kos jou van binne na buite warm maak. Bedien met tuisgebakte aartappels en warm, knapperige Franse brood en 'n eenvoudige groenslaai vir 'n heerlike, heerlike ete.
As u nie lus is daarvoor nie, laat die olywe uit hierdie rokerige bredie weg.
vel- en ontbeende hoenderboudfilette, in stukkies gesny
rooi soetrissie, ontpit en in dun skyfies gesny
knoffelhuisie, in dun skyfies gesny
x 400 blikkies gekapte tamaties
swart ontpitte olywe, opsioneel
blik cannellini bone, gedreineer en afgespoel
Handvol vars pietersielie, grof gekap
Verhit olie in 'n groot pan oor hoë hitte, braai hoender 5 minute, draai af en toe tot goudbruin aan alle kante. Lig op 'n bord en hou eenkant.
Voeg ui en soetrissie in die leë pan, verlaag die hitte en kook vir 8-10 minute tot sag. Voeg knoffel en gerookte paprika by en braai nog 'n minuut, roer dan tamaties, aftreksel, olywe (indien gebruik), lourierblaar en hoender by. Laat kook vir 45 minute tot 1 uur tot die hoender sag is.
Roer bone en pietersielie by en kyk geurmiddels. Bedien met rys of knapperige brood of roer by gaar pasta.
Soos hierdie? Jy sal liefhê.
Laat aan die einde van stap 2 toe om heeltemal af te koel. Roer bone en pietersielie -oordrag by vrieskasbestande houers (in hierdie stadium porsie). Vries tot drie maande. Voordat dit bedien word, ontdooi die stoofpot heeltemal, en gooi dit dan in 'n pan en verhit dit liggies tot warm.
verhit olie, strooi suiker eweredig oor die pan en karameliseer dit.
voeg die hoender by en verbruin die dye in die suiker. voeg uie, knoffel en soetrissie by en braai alles saam.
voeg die asyn, tamatiesous, sazon, adobo by en gebruik die blikkie uit die tamatiesous om 5 blikkies water te sit. Voeg op hierdie punt die aartappels in blokkies en laat dit vir ongeveer 'n uur prut. As u 'n dikker bredie verkies, gebruik mieliestysel in koue water aan die einde van die kookproses om u brediesous te verdik. bedien oor bruinrys, saam met slaai of groente.
Hoender met gebraaide rooi soetrissies
Nieves Barragán Mohacho se hoender met gebraaide rooi soetrissie.
Week 2 uur
kok 1 uur 15 min
8 eetlepels ekstra-olyfolie
1 vryloop hoender, in stukke gesny
2 wortels, geskil en in blokkies gesny
4 knoffelhuisies, geskil en in dun skywe gesny
2 uie, geskil en in halwe mane fyn gesny
3 gedroogde rooi rissies, geweek in warm water vir 2 uur
4 eetl gerookte paprika
8 medium tamaties, in blokkies gesny
500 g aartappels, geskil en in blokkies van 2,5 cm gesny
1 klein tros tiemie
3 lourierblare, ideaal vars
8-12 blikkies of geblikte piquillo-rissies, gedreineer en in skywe gesny
4 eetlepels gekapte vars grasuie
4 eetl gekapte vars platblaar-pietersielie
Verhit die helfte van die olie in 'n groot oondbak. Voeg die hoenderstukke by, geur, kook dan aan alle kante vir ongeveer 15 minute tot bruin. Haal uit die skottel en hou eenkant.
Voeg die res van die olie, wortel, knoffel en uie by en braai vir 10 minute oor matige hitte. Dreineer die gedroogde rissies en verwyder die sade, sny dit dan in die pan. Kook vyf minute en voeg dan die gerookte paprika, suiker, tamatiepuree en blokkies tamaties by.
Kook vir 15 minute, voeg dan die aartappels, tiemie, lourierblare en aftreksel by. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte tot sag, en kook 25 minute, of tot die aartappels sag is.
Voeg die piquillo -soetrissies by en kook nog vyf minute. Pas die geurmiddels aan soos nodig, en sit voor saam met die grasuie en pietersielie bo -oor gestrooi.
Vir die Sofrito:
1 medium geel ui (geskil)
1/2 rooi soetrissie (of groen soetrissie, ontpit)
3 knoffelhuisies (geskil)
10 wit sampioene (met 'n klam lap afgevee)
1/3 koppie suiwer Spaanse olyfolie
1 (28-ounce) gebreekte tamaties (of vars tamaties wat in 'n voedselverwerker gewas en gepols is)
3 hoenderborsies (sonder been, sonder vel, ongeveer 1 pond)
Garneer: sout (na smaak)
Garneer: peper (na smaak)
Nog resepte deur Dean Edwards
Dean Edwards se tweede kookboek Feelgood Family Food is vol idees vir vinnige, maklike en heerlike resepte om maaltye gesond en aantreklik vir die hele gesin te maak. As 'n bedrywige werkende pa, is Dean al te goed vertroud met die eindelose uitdaging om te kry
Ons wil graag elke Vrydag in u e-posbus kom met lekkernye, kookboeknuus en inspirerende resepte.
Ons wil graag elke week in u e-pos inkassie kom met inspirerende resepte, kookboeknuus en lekkernye.
Maklike Spaanse hoenderbredie
Hierdie Spaanse Chicken Stew, vol smaak, is vinnig en maklik genoeg vir 'n besige aand in die middel van die week, maar heerlik genoeg vir 'n naweek of selfs 'n aandete! Bedien saam met rys, kapokaartappels of knapperige brood.
Hoera vir die terugkeer van herfskos!
Die weer word koeler hier in Sussex, en alhoewel ek hartseer is, lyk dit of die somer goed verby is ... ek is bly dat dit beteken dat ek weer kan begin smul aan herfs/winter kos.
Herfs/winter kos is beslis my gunsteling. Alhoewel ek nie omgee vir 'n slaai nie, verkies ek bredies, hotpots, kerries, gebraaide etes en dies meer!
Vinnige en maklike Spaanse hoenderbredie
Ek voel my nuutste gereg doen 'n goeie taak om ons terug te gee na herfs kos. Dit bevat heerlike Spaanse geure van knoffel, gerookte paprika, olywe en kruie - 'n knipoog na sonnige dae en somervakansieherinneringe. Maar sit die geure stewig in 'n herfsvorm - 'n smaaklike bredie!
Baie Spaanse hoenderbredie -resepte (ek lees baie vir my navorsing oor hierdie resep) bevat baie kooktye en baie bestanddele. Alhoewel traag kook 'n goeie manier is om geure te ontwikkel en vleis sag te maak - het ek dikwels nie baie tyd om 'n maaltyd op 'n besige aand in die middel van die week gereed te kry nie.
Ek het inspirasie uit hierdie resepte geneem, maar ek het die lang bestanddele -lys vereenvoudig en die kooktyd radikaal verkort. Die gevolg is dat hierdie maklike Spaanse hoenderbredie in slegs 30 minute gemaak kan word - en alles in een pan!
Ondanks die kort kooktyd is die vleis nog sag en die geure van rissie, paprika, knoffel, lourier en tiemie het genoeg tyd om te meng en te meng.
Wat om te bedien met Easy Spanish Chicken Stew?
Hierdie bredie is baie veelsydig - ek bedien dit graag met rys: wit, bruin of wilde weergawes werk goed. Maar dit is ewe tuis met kapokaartappels. Of, as u 'n ware een -maaltyd wil maak, bedien dit eenvoudig met knapperige brood - ideaal om die heerlike sous op te vang!
Wat om te drink met Spaanse Chicken Stew?
Dit is een van die hoenderresepte waar ek dink rooi beter as wit gaan.
My voorkeur hier sou wees 'n Suid-Franse Grenache-rooi of 'n Spaanse Garnacha-gebaseerde rooi. Maar dit sal ook goed gaan met 'n Chileense Merlot of selfs 'n vrugtige Suid -Franse rosé (of Spaanse rosado!).
As dit vir jou wit moet wees, sal ek 'n lekker, soet Sauvignon Blanc van Chili probeer.
Spanish Chicken Stew - aanpassings om te probeer
Hierdie bredie is ook baie buigsaam. U kan enige van die volgende aanpassings probeer:
Verander die cannellinibone vir botterbone of kekerertjies
Voeg bietjie chorizo ​​by
Ruil die swart olywe vir groen olywe
Gebruik verskillende kruie
Voeg 'n paar gesnyde venkel by
Gebruik oorblywende gaar hoender in plaas van rou hoender. Voeg in hierdie geval die oorskiet hoender gelyktydig met die boontjies en olywe by en sorg dat die hoender warm is voor dit geëet word.
Maak hierdie stoofvleis -groente met Quorn -hoenderfilette of -stukkies in plaas van die hoenderdyfilette.
Maak hierdie bredie pescatarian deur die hoender vir kabeljoufilette te ruil. Plaas in hierdie geval die kabeljoufilette bo -op die bredie nadat u die boontjies en olywe bygevoeg het. Bedek met 'n deksel en laat die vis vir 10-15 minute stadig stoom, of tot die vis net gaar is.
Voeg terselfdertyd met die hoender gehalveer (in kwarte indien groot) nuwe aartappels by die bredie. In hierdie geval hoef u nie met ekstra koolhidrate te bedien nie.
Kan u die Spaanse hoenderbredie weer verhit?
Absoluut - eintlik dink ek dit proe die volgende dag nog lekkerder! Plaas die oorblywende Spaanse hoenderstoof in 'n plastiekhouer in die yskas. Dit hou vir 3 dae.
As jy dit wil verhit, sit die stoofpot in 'n pan en voeg 'n skeut water by. Verhit die stoofpot tot heeltemal warm en bedien!
Alternatiewelik, verhit dit weer in die mikrogolfoond tot warm.
Kan jy die Spaanse hoenderbredie vries?
Natuurlik! Plaas die Spaanse Chicken Stew in 'n plastiekhouer in die vrieskas. Dit sal vir 1 maand daar bly. As u dit wil eet, ontdooi dit oornag in die yskas en verhit dit weer soos hierbo.
Voedingstowwe per porsie:
Versadigde vet 1.75
Mono vet 3.16
Poly Vet 1.6
Oplosbare vesel 0
Onoplosbare vesel 0
Totale suikers 2,71
Suiker bygevoeg 0
Vitamien A 3563,97
Vitamien C 63,67
Vitamien B1 0,17
Vitamien B2 0,34
Vitamien B3 8.21
Vitamien B3 - Niasien 13.36
Vitamien B6 0,78
Vitamien B12 0,83
Vitamien D - IU 1.36
Vitamien K 191,82
2 klein hoenderborsies sonder been, sonder vel (elk ongeveer 150 g), in skywe gesny
1 geel soetrissie, sade verwyder, in stukke van 4 cm gesny
1 courgette, gesny, in die lengte gehalveer en in skywe van 1 cm gesny
100 g kookchorizo, in skywe gesny
400 g blik botterbone, gedreineer en afgespoel
½ teelepel gedroogde brandrissievlokkies
1 hoender aftrekselblokkie
160 g langgraanrys
175g groenbone, gesny (opsioneel)
gekapte vars platblaar -pietersielie, vir garnering
Verhit die olie in 'n groot, kleefvrye braaipan of soteerpan. Voeg die hoender by en geur met die peper. Braai 2 minute, roer gereeld.
Plaas die hoender op 'n bord met 'n gaatjieslepel of spatel en voeg die ui, peper, courgette en chorizo ​​in die pan. Braai 3 minute oor matige hoë hitte, roer gereeld.
Voeg die wyn, tamaties, botter, tamatiepuree, oregano, rissievlokkies en hoenderaftrekselblokkie by die pan. Vul die tamatieblik met koue water, gooi dit in die tamatiemengsel en roer. Geur met 'n bietjie sout en peper.
Bring die sous tot kookpunt, sit die hoender terug in die pan en laat prut vir 8-10 minute, of tot die hoender sag en gaar is en die sous verdik het.
Vul intussen 'n groot kastrol halfvol water en bring tot kookpunt. Voeg die rys by en laat prut vir 10-12 minute, of tot gaar.
Plaas die groenbone, indien gebruik, in 'n klein kastrol met kookwater en kook vir 5-6 minute, of tot sag. Dreineer die boontjies en die rys en hou eenkant.
Garneer met die pietersielie en sit dadelik voor saam met die groenbone en rys.
Kyk die video: Cursussen Spaans voor Groepen in Spanje - Taalcursussen Spaans in Spanje voor jongeren g (Julie 2022).