Nagereg appelkooskoek, sjokoladeroom en mascarpone - Nuwe resepte
Nagereg appelkooskoek, sjokoladeroom en mascarpone
Werkblad: Skei die eiers. Klits die eierwitte met 'n knippie sout, voeg dan die suiker geleidelik by en meng tot dit skuimig word. Meng die eiergele met die olie in 'n bak, voeg dit by die eierwitte en meng. Roer die melk en vanielje by. Meng die meel met die bakpoeier, sit dit oor die bogenoemde samestelling, meng liggies met 'n spatel, met bewegings van onder na bo, totdat dit goed opgeneem is. Giet die boonste samestelling op 'n bakplaat met 'n deursnee van 23 cm met bakpapier. Sit die bakplaat in die warm oond op 180 grade vir 30-35 minute. Doen die tandestokkietoets en as die bokant gereed is, haal dit uit die oond en laat dit goed afkoel. As dit afgekoel het, sny 3 velle. Ek kies altyd om die velle afsonderlik te bak.
Appelkoosjellie: Sit die appelkose in 'n blender en kap dit, maar moenie dit pureer nie. Giet in 'n kastrol, voeg suiker by, sit oor na hitte. Bring tot kookpunt, voeg dan die stysel by wat jy oplos met 4-5 eetlepels koue water. Roer aanhoudend tot verdik. Sit die pan eenkant. Plaas 2 tafelblaaie op twee bakplate, sit afneembare ringe om, indien nie, bakpapier. Giet die appelkoosjellie op die twee velle, maak dit gelyk en laat dit afkoel. Laat die jellie goed verdik en berei die rome gedurende hierdie tyd voor. Sjokolade room: Plaas die gebreekte sjokolade stukke, vloeibare room in 'n vlekvrye staalbak en plaas dit in die stoombad. Roer aanhoudend totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is en die twee bestanddele goed opgeneem is. Sit die bak eenkant en sit dit 3-4 uur in die yskas. Na hierdie tyd, verwyder die room uit die koue en meng dit totdat dit skuim word. Kap die grondboontjies grof, meng dit by die sjokoladeroom.
Mascarpone room: Meng die eiergele met die suiker in 'n kastrol. Voeg die melk, dan die stysel by en meng goed. Skakel alles oor op die hitte, laat die hitte laag wees, roer aanhoudend met 'n klitser totdat die room verdik. Sit dit eenkant, bedek dit met foelie en laat dit afkoel. As die room afgekoel het, meng dit liggies, voeg dan die mascarpone, vanielje by en meng goed. Gaan nou voort met die samestelling van die koek. Haal die twee appelkoosjellievelle uit die yskas. Laat een van die velle op die bord en monteer 'n afneembare ring om dit. Sit die sjokoladeroom, maak dit gelyk, die tweede vel met die jellie op, die mascarpone -room en maak gelyk. Aan die einde sit die laaste vel en laat die koek vir 3-4 uur of selfs oornag afkoel. Vloeibare slagroom en suurroom, meng dit met poeiermelk. U moet 'n skuim room kry. Haal die koek uit die koue, verwyder die ring. Draai die koek in slagroom, en versier dit dan na u smaak.
Bedien dit met plesier, want dit is te lekker!
Video: Kombuis - Sjef Izelle Hoffman - Warm Soetpatat-sjokolade Poeding - 3 Jul 2018
Natuurlik is julle regte. Hierin is en is iets uitstekende denke. Dit is gereed om jou te ondersteun.