Sonnedroogde tamaties - droog - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die kook van songedroogde tamaties
Ryp vars tamaties 1 kg
Groot sout (verkieslik see) na smaak
Olyfolie 2-3 tafel. lepels + vir vulsel
Gedroogde speserye (oregano, basiliekruid, pietersielie, tiemie) na smaak
Maal swartpeper (pepermengsel) na smaak
Mes, snyplank, papierhanddoeke (servette), eetlepel, teelepel, stoof, oond, bakplaat, bakkarkament, bank met 'n deksel, yskas, plat borde om op te dien
Kook songedroogde tamaties:
Alhoewel ons min bestanddele het, benodig hulle voorbereiding. En laat ons begin met die belangrikste ding - met tamaties. Ons benodig ryp, maar ferm tamaties, verkieslik nie groot nie en nie waterig nie. Perfekte variëteite van "kersie" en "room". Spoel tamaties deeglik met lopende water en om droog te word papierhanddoeke of servette. Skil die knoffel en sny dit in dun skywe met 'n skerp mes op 'n snybord. As u van gekruide geregte hou, kan die aantal knoffelhuisies na smaak verhoog word.
Stap 2: Sny die tamaties.
Die voorbereiding van tamaties was dus suksesvol. Sny nou elke vrugte in die helfte, sny die stingels en skraap die sagte inhoud - die kern met sade - met 'n mes en 'n teelepel uit. Dit is nodig as u 'n meer "droë" finale produk wil kry. As die tamaties groot is, sny hulle dan in kwarte.
Stap 3: Swak die tamaties.
Skakel die oond aan om dit vooraf te verhit 100 gradeLaat ons intussen weer tamaties optel. Ons bedek die skoon en droë bakplaat met 'n spesiale perkament om te bak, en lê dan ons gesnyde tamaties, gesny up. Sprinkel dit na smaak met sout en peper, asook 'n mengsel van gedroogde kruie, en strooi dan olyfolie oor. Ons versprei eweredig tussen die tamaties en dun borde knoffel, wat speserye by die toekomstige voorgereg sal voeg. Verwyder die bakplaat met tamaties in die oond en laat dit droog word 2-3 uur.
Stap 4: Verwyder die songedroogde tamaties vir opberging.
Skakel die oond na die gespesifiseerde tyd af en laat die tamaties binne om af te koel. Skuif hulle na wanneer hulle afkoel 'n skoon pot en gooi olyfolie in sodat dit die tamaties heeltemal bedek. Ons maak die pot met 'n deksel toe en verwyder dit binne koel 'n plek, byvoorbeeld, 'n spens - sodat droë tamaties baie lank gebêre kan word! Oop potte met songedroogde tamaties moet in die yskas gebêre word.
Stap 5: Sit die voorbereide songedroogde tamaties voor.
Songedroogde tamaties is 'n heerlike en wonderlike gereg wat as 'n onafhanklike geëet kan word, of as 'n bestanddeel gebruik word om ander geregte te kook. Die vulstof vir die bereiding van brood, die vulsel vir pasteie, die bestanddeel vir souse en sous, sowel as sop en slaaie - dit is alles verskillende rolle van songedroogde tamaties in die kombuis van 'n bekwame gasvrou! Goeie aptyt!
- - As u 'n blaasfunksie in u oond het, gebruik dit dan - dan sal die songedroogde tamaties nog lekkerder wees, want dit moet droog en bak, maar nie brand nie.
- - Afhangend van die tipe tamatie wat gebruik word, kan die droogtyd verskil van die wat in die resep aangedui word. Let dus op die voorbereiding van tamaties, kyk gereeld of hulle gereed is.
- - Vir die berging van songedroogde tamaties is dit beter om 'n gesteriliseerde droë pot te gebruik.
- - As 'n mengsel van droë kruie vir 'n gereg, is mengsels soos 'Provençale kruie' of 'Italiaanse kruie' wonderlik.
- As u 'n gebrek aan olyfolie het, kan u sonneblom gebruik.
- - Voordat dit drooggemaak word, kan die tamaties met kookwater geskuur word en afgeskil word, sodat die finale produk droër is.