In en om die huis: koeksister resep
Gooi 1 kg suiker, 500 ml water, 5 ml kaneel en 2.5 ml gemmer in 'n pot en kook dit tot 'n opgeloste vloeistof. STOP. Wag tot die stroop koud genoeg is om in 'n ander bak te gooi. Laat die stroop oornag afkoel in die yskas. Die yskoue stroop is die eerste geheim van koeksisters maak, so moenie eers met louerige stroop probeer nie ! Wanneer jy dit die volgende dag uitgehaal het, sit die bak in 'n ander bak met yskoue water en ysblokkies in, sodat die vloeistof koud bly te midde van die oefening.
Ek het by 'n tannie gehoor dat die koeksister moet afsak in die olie, tydjie daaronder bly en dan weer opkom. As dit nie afsak nie is die olie te warm, as dit nie weer opkom nie is jou olie te koud.