Koffie panna cotta met donker sjokolade en rumsous resep - Nuwe resepte - 2022
Koffie panna cotta met donker sjokolade en rumsous resep
Hierdie maklike, romerige vla -nagereg met koffie sal beslis 'n indruk maak. Dit meng die rykdom van donkerbruin sagte suiker met rum, koffie, klappermelk en gewone sjokolade.
2 teelepels ongegeurde gelatienkorrels
1 eetlepel kitskoffie of kitskoffie
225 g gewone sjokolade, gekap
8 takkies vars kruisement vir garnering
MetodeVoorbereiding: 30 minute ›Kook: 15 minute› Ekstra tyd: 4 uur afkoel ›Gereed om: 4 uur45 minute
Sprinkel die ongegeurde gelatien oor 50 ml donker rum en laat dit vir 5 minute sag word.
Roer intussen 300 ml slagroom, donkerbruin sagte suiker en espressopoeier in 'n kastrol oor medium hoë hitte. Bring tot kookpunt, roer tot bruinsuiker opgelos is. Verwyder van die hitte, roer dan die gelatienmengsel by totdat dit opgelos is.
Klits die klappermelk, vanielje -ekstrak en suurroom by tot glad. Verdeel die mengsel eweredig tussen agt 175 ml ramekins, koppies of vormpies, bedek elkeen met kleefplastiek en laat afkoel vir ten minste 4 uur tot oornag.
Bring 175 ml slagroom en gouestroop tot kookpunt oor medium hoë hitte. Sodra dit prut, verwyder dit van die hitte en roer die sjokolade by totdat dit gesmelt en glad is, ongeveer 2 minute. Roer 1 eetlepel rum by en hou eenkant.
Om voor te sit, hardloop 'n mes om die rand van elke ramekin en plaas elke ramekin in 'n vlak warm water vir 10 sekondes om los te maak. Keer die ramekin uit oor 'n opdienbord en verwyder die panna cotta. Skep sjokoladesous rondom elke panna cotta en versier met 'n takkie kruisement.
Ek het hierdie resep twee keer gemaak en ek het gedink die tweede keer was soveel beter en minder bitter. Ek het die espresso gemaak - het nie espresso kitspoeier gebruik nie en het 1 eetlepel espresso in die mengsel gemeng. Boonop verminder ek die rum b/c, en ek dink dit maak die vla 'n bietjie te bitter. Ek het 1/8c donker rum gebruik. Ek het die klappermelk verhoog. Ek het 1 1/8c klappermelk gebruik. Uiteindelik het ek Giaradelli bittersoet sjokoladekoekies vir die sjokoladeglasuur gebruik. Heerlik! -11 Sep 2009
deur DiamondGirl amanecer
Dit is 'n heerlike panna cotta, maar dit het meer koffie as klapper geword. Die klappergeur was baie subtiel, amper onmerkbaar. Dit is dus beter om sterk gebroude koffie te gebruik. En ek stel voor dat u ligte bruinsuiker gebruik, want donker suiker het kokosgeur oorweldig.-02 Mei 2008
Dit was my eerste poging tot panna cotta. Dit was 'n pragtige aanbieding, met 'n wonderlike kombinasie van bestanddele. Dit het egter 'n bietjie bitter nasmaak gehad. Miskien los ek die koffie die volgende keer. :-) BTW, die sjokoladesous is fantasties vir die bereiding van warm kakao! -18 Oktober 2007