Onder-die-radar Italiaanse wyne om uit te soek en te probeer
Die bekendste Italiaanse wyn is waarskynlik Chianti. In Toscane het ek beslis saamgestem dat 'n goeie Chianti Classico sy roem verdien, maar daardie raffia-toegedraaide bottels het dikwels in kershouers op die tafels van die Italiaanse-Amerikaanse trattoria is nie noodwendig die beste voorbeelde van hierdie onderskeide en antieke wyn nie, en daar is baie ander Italiaanse wyne wat onverdiend onbekend is buite hul eie land, selfs as dit maklik en redelik goedkoop is.
Primitivo, Salice Salentino, en Negroamaro
Ek is regtig lief vir hierdie ryk, donker rooi uit die streek van Puglia. Hulle is geneig om rooivrugte geure van kersie en pruim te hê, maar gebalanseer deur 'n peperige speserye en sonder soetigheid of oorblywende tanniene. Hulle is baie benaderbaar en maklik om te drink, goed saam met hartlike kos. (Trader Joe's is geneig om 'n paar uitstekende en baie goed geprys voorbeelde van al hierdie, uit Epicuro te dra.)
Dit is nog 'n volronde, hartrooi, hierdie keer wat van Sicilië af kom. 'N bietjie soortgelyk aan Syrah / Shiraz, dit het 'n ryk, donker kleur en ietwat rokerige, pittige geur. Dit pare goed met pizza, hartroos-pasta of vleisgereg. (Ook beskikbaar by Trader Joe's van Epicuro vir 'n goeie inleiding.)
Rosé oor die algemeen stry nog steeds 'n algemeen negatiewe reputasie buite Frankryk, waar dit wyd waardeer word vir wat dit is. Wat is dit presies? Die ander dag het 'n vriend vir my gesê, "Rosé is altyd goed, maar dis nooit lekker nie ." en dit maak dit pretty much op, maar rosé probeer nie 'n goeie wyn wees om eerbiedig te word nie. Dit is 'n wonderlike aperitivo- wyn en veral wonderlik vir warm somerdae, vir pieknieks en iets lig, verfrissend en aangenaam wat nie slegte geure oorweldig of jou slaperig maak nie. Daar is baie droë rose wat nie lekker soet is nie, maar eerder ligte vrugtige of mineraal-y-geure het. Italië is minder bekend vir rosato , maar dit het nog 'n lang tradisie daar. Rosato uit die noorde (Veneto, Friuli-Venezia Giulia en Trentino-Alto Adige / Südtirol) is geneig om droog te word en meer delikaat, terwyl dit uit die suide (Calabria, Sicilië en Puglia) nog droog, maar voller is.
Lambrusco di Sorbara proe. Aaron Cansler / Getty Images
Lambrusco is nogal uniek: 'n bubbly rooiwyn wat verkoel word. So, soos rosato , is dit 'n goeie somerdrank en aperitivo . Alhoewel, soos rosato , het dit 'n bietjie verdorwe reputasie. Dit het egter vier amptelike DOC-aanduidings: Lambrusco Salamino di Santa Croce (gebalanseer), Lambrusco di Sorbara (delikaat en geurig), Lambrusco Reggiano, en Lambrusco Grasparossa ('n bietjie meer komplekse) di Castelvetro en die beste voorbeelde is skerp, droog en bruisend - perfek vir lente en somer.
Glas fragolino. VersatImage, via Wikimedia Commons
Ek het 'n bietjie gehuiwer oor dit, want dit is baie moeilik om te vind - selfs in Italië, anders as die ander op hierdie lys! Baie ersatz-weergawes van fragolino bestaan, en hulle is nogal walglik - wyn met oormatige soet, kunsmatige aarbei-gegeurde stroop bygevoeg. Dit is nie eintlik fragolino nie ! Ware fragolino is 'n vonkelende rooi of pienkwyn gemaak van die Isabella-druif of uva fragola ('n aarbei-druif) en dit is 'n nageregwyn met 'n subtiele, delikate, blomgeurige geur. Dit is moeilik om te beskryf, maar dit is nogal fantasties. Toe ek in Italië gewoon het, sou my vriende dit direk van 'n produsent, onbotteld of " sfuso " koop. Ek noem dit dan, want as jy in Italië is en 'n geleentheid het om dit te proe, moet jy beslis - dit is een van my gunstelingwyne.