Voordele vir gesondheid by balsamiese asyn - Misc - 2020
Aceto balsamico tradizionale, beter bekend as balsamiese asyn, het meer as duisend jaar gelede ontstaan ​​in Emilia-Romagna, 'n streek in Noord-Italië. Outentieke balsamiese asyn benodig 'n lang verouderingsproses. Die kosbare doepa was tot op die 1980's nie beskikbaar op die massamark toe die vervaardigers 'n vinniger metode vervaardig het om dit te vervaardig nie. Eens 'n duur fynproewer, is balsemiese asyn nou 'n bekostigbare speserye wat in die meeste kruidenierswinkels verkoop word.
Soos balsemies, is die balsamiese variëteit nie net lekker nie, maar bied baie voordele vir die gesondheid en medisinale voordele.
Geskiedenis van Asyn
Die getuienis dui daarop dat die Babiloniërs die eerste was wat in 5000 vC asyn van vrugte gemaak het. Antieke beskawings in China en Egipte het asyn as 'n preserveermiddel sowel as 'n geurmiddel gebruik. Grieke het appelasyn gebruik om asemhalingsiektes te behandel. Die Bybel noem die gebruik daarvan as medisinale tonikum. Deur die eeue heen het ander kulture asyn geprys vir die smerende en ontsmettende eienskappe. Asyn word deesdae gereeld in die kookkuns gebruik as 'n preserveermiddel en as geurmiddels. Baie mense gebruik steeds asyn as 'n natuurlike skoonmaakmiddel vir huishoudings, skoonheidsmiddels en gesondheidsversterkers.
Die proses om balsamiese asyn te maak
Ryk, bruin balsamiese asyn kom van druiwe wat laat in die seisoen geoes is. Nadat u die druiwe fyngemaak het, word die sap of 'moet' stadig oor 'n oop vuur gesit. Die kookproses verdamp die meeste van die water uit die sap, en laat 'n dik, soet stroop wat in 'n vat of vat gegiet word. Die giste wat deur die lug in die houers ingaan, begin met die natuurlike fermentasieproses, wat suiker in alkohol omskep. Bakterieë wat op die alkohol reageer, verander dit in asynsuur. Die vloeistof word in kleiner houthouers gegiet waar dit minstens 12 jaar verouder om balsamiese asyn te word.
Die voedingsvoordele van balsemiese asyn
Balsamiese asyn behou baie van die voedingsvoordele van die druiwe waaruit dit gemaak word. Balsamiese asyn, ryk aan minerale, bevat 7 persent van die aanbevole daaglikse behoefte aan kalsium, 10 persent yster, 8 persent magnesium, 5 persent fosfor, 8 persent kalium en 17 persent mangaan. Balsamiese asyn is ook goed vir die hart en die bloedsomloopstelsel - dit bevat min natrium, baie versadigde vette en bevat geen cholesterol nie. Balsamiese asyn bevat polifenole, wat teenkankermiddels bekend is.
Ander voordele vir die gesondheid van asyn
Asyn is 'n natuurlike ontsmettingsmiddel. Dit is een van die min middels wat giftige vorm sal doodmaak. Asyn maak ook bakterieë en ander kieme dood; dit help om die natuurlike "ph" of suurheid van die menslike liggaam te herstel. Asyn is gebruik om spysverteringsprobleme te behandel en om aknee te verminder. Asyn word algemeen gebruik as 'n vaginale douche en 'n herstellende haarproduk.
Balsamiese asyn is 'n smaakvolle en gesonde aanvulling op slaaie en groente. Die meerderheid van die 224 kalorieë in 'n tipiese porsie balsemiese asyn kom van suikers. Dit moet in ag geneem word by die beplanning van maaltye vir diabete.