Dille-sous: 7 resepte vir die winter en hoe om tuis te kook - Ook - 2021
Daar is baie resepte om dille-sous vir die winter voor te berei. Die aromatiese kruie in gepekelde vorm behou immers sy smaak en nuttige eienskappe. Dit kan ook gebruik word om baie Russiese disse te skep. Dilleverbande is 'n uitstekende plaasvervanger vir droë dille. Daarom moet enige huisvrou die geheime van die maak van setperke baasraak.
Kenmerke om souse van kruie vir die winter te maak
Ervare huisvroue ken die nuanses om heerlike setperke vir die winter te skep:
sit klipsout na smaak;
gebruik slegs gekookte gebottelde water;
die finale produk word in gesteriliseerde houers geplaas;
die houer word met digte plastiekdeksels toegemaak of opgerol.
Dit is beter om klein potjies te gebruik sodat die oop sous nie lank in die yskas staan ​​nie..
Seleksie en bereiding van bestanddele
Om die voorbereiding lekker te maak en nie lank te bederf nie, moet u vars groente en kruie kies, sonder skade en vrot. Gebruik slegs visgraattakkies, sonder stingels. Alle produkte moet deeglik gewas word, groente moet geskil word. Groente word in blokkies gesny, en groente word nie baie fyn gesny nie.
Daar is verskeie resepte vir die maak van dillehappies. Hierdie souse is 'n uitstekende aanvulling op u eerste of tweede gang.
Dille sous sonder asyn vir die winter
Dille en knoffelhuisies word in 'n blenderbak gekap, sout, sitroensuur, verfynde groente-olie word bygevoeg. Sit die massa in 'n kastrol met 'n dik bodem en laat dit kook.
Dille en mosterdsous
Dille, olyfolie, tafelmosterd, wynasyn en sout word gemeng. Met 'n pittige sous sal gesnyde gesoute salm met 'n knal gaan.
Vir pittige slaaisels word peperwortelwortel, dille met 'n blender gekap, sout, korrelsuiker en appelasyn bygevoeg. Daarna word water ingegooi totdat 'n massa van die gewenste konsekwentheid verkry word.
Tamaties met uie word 25 minute met sonneblomolie gestoof. Giet sout, korrelsuiker, swartpeper, dille in, laat dit kook.
Tamatiesous is 'n alternatief vir tamatiesous.
Met wortels en knoffel
Wortels met uie word gesoteer met die toevoeging van groente-olie tot sag. Voeg dille, knoffel, sout by. Gooi water in, kook vir 20 minute. Appelasyn word 5 minute voor gaarmaak bygevoeg. Die gereg kan 'n onafhanklike peuselhappie word wat op swartbrood versprei word.
Pietersielie en knoffel
Sit dille, pietersielie, knoffel in 'n blenderbak, klits. Voeg olyfolie, 'n bietjie suurlemoensap en sout by. Met hierdie sous sal bekende geregte 'n nuwe smaak kry.
Smelt botter in 'n diep braaipan, voeg meel by, braai tot goudbruin. Gooi lae-vet room en witwyn in, voeg dille, pietersielie, witpeper, sout by. Romerige sous word bedien met gebakte pluimvee, varktjops, vleisrolletjies, biefstuk.
U moet blikkieskos op 'n donker, koel plek stoor - yskas, kelder, kelder, volgens die reëls:
Moenie houers met hervulling blootstel aan direkte sonlig nie.
Sorg dat daar geen skielike daling in die temperatuur is nie.
Moenie naby verwarmingsapparate agterbly nie.
Spasies word ongeveer 3-4 maande geberg en met peperwortel of asyn gebruik - tot 5.
Dit neem 'n bietjie tyd om souse met aromatiese dille te maak. En die resultaat is 'n baie lekker produk wat vir 'n paar maande gestoor kan word.
Kyk die video: volgende winter - Jannie du Toit u0026 Christa Steyn Teks Jannie du Toit, Verwerking Christa Steyn (Oktober 2021).