Mieliepannekoeke met maaskaas en kumquat - Pannekoek - Bak - 2022
Bestanddele vir die bereiding van koringpannekoeke met maaskaas en kumquat
Gepasteuriseerde melk 500 milliliter
Mielieblom 300 gram
Mielie-olie in die deeg 50 milliliter
Graanolie vir die braai van 80-100 gram
Kwark 5-9% vet heel 500 gram
Suiker 150 gram (50 gram in die vulsel 100 gram vir stroop)
Kumquat -7-8 stukke na smaak
Anjer 3-4 sterre
Gedroogde gemmerplaat 1 eetlepel
Blender, diep bak, eetkuns, yskas, papierhanddoeke, snyplank, stoof, bakpan met 'n deksel, skimmer, bord, kombuis spatel, kombuishanddoek, groot plat plaat, rasper, eetlepel, braaipan, bakkie
Korrel pannekoek saam met maaskaas en kumquat:
Stap 1: berei die deeg voor op pannekoek.
Klop die regte hoeveelheid ongekookte rou hoendereiers in die droë en skoon bak van die blender en voeg suiker, sout, koeldrank en koringmeel daarby. Gooi dan die melk in. Voeg vloeibare vanielje-ekstrak en mielie-olie by. Bedek die bak, draai die blender op medium snelheid en klits die bestanddele tot glad. Hierdie proses sal u ongeveer neem 5 tot 7 minute. Die geklopte massa is u pannekoekdeeg; volgens konsekwentheid moet dit soos suurroom van medium digtheid lyk. Om die pannekoek van hierdie soort meel goed te laat braai, gooi die deeg in 'n diep bak, bedek dit met kleefplastiek en plaas vir 1 uur in die yskas.
Stap 2: berei die kumquat voor.
Spoel kumquatvrugte onder lopende water, plak dit droog met papierhanddoeke. Sit sitrus op 'n snyplank en sny dit in ringe tot 5 millimeter dik. Maak dit dan met 'n mes skoon uit die sade. Skil nie nodig om te sny nie! Draai die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n diep stoofpan met die regte hoeveelheid gedistilleerde water daarop. Voeg suiker, kaneelstokkie, gedroogde gemmer en naeltjies daarby. Laat die vloeistofmassa kook en voer kumquatringe daarin. Skroef die stoof tot op 'n klein vlak en kook die kumquat 30 minute gedurende hierdie tyd sal die suiker heeltemal oplos, die kumquat sal deursigtig word en die volle gereedheid bereik. Die ligte stroop waarin u kumquat kook, is versadig met die geur van speserye en kumquat. Dit sal u gereg perfek aanvul aan die einde van u kook. Na die respek van kumquat sal u dit regkry 200 gram klaarprodukstroop uitgesluit. Nadat die nodige tyd verby is, gebruik 'n gleuflepel om die helfte van die totale massa kumkwat, ongeveer 100 gram dra die ringe oor op 'n bord en laat afkoel. Steek die kastrol met ligte, aromatiese stroop en oorblywende sitrusse, bedek en haal dit van die stoof af met 'n kombuishanddoek. Laat die vloeistof toedien en effens afkoel.
Vou 'n stuk steriele verband in 'n rol en domp die punt in 'n klein hoeveelheid groente-olie. Smeer die pan met plantaardige vet en verhit dit tot 100 grade. Ontvou die pan in 'n sirkelbeweging van die hand terwyl u die deeg met die beslag giet. Brei die pan uit sodat die deeg oor die hele bodem versprei. Sit dit op die stoof en braai die een kant van die pannekoek 1 minuut Draai dan die pannekoek aan die ander kant, en lig die rande van alle kante liggies met 'n kombuisspatel. Braai pannekoek 30 sekondes aan die ander kant. Plaas die voltooide pannekoek op 'n groot plat plaat. Kook die res van die pannekoek op dieselfde manier. Plaas die voltooide pannekoek op 'n groot plat plaat en laat dit afkoel.
Die afgekoelde kumquat wat jy op 'n bord sit, slyp op 'n fyn rasper, kap met 'n mes of kap in 'n blenderbak in klein stukkies, die grootte van die stukke hang af van jou begeerte. Sit die gekapte sitrusse in 'n diep bak, voeg die hoender-eier en die regte hoeveelheid maaskaas daarby. Knie die bestanddele fyn tot glad met 'n eetlepel.
Stap 5: begin die pannekoek.
Lê 2 - 3 eetlepels van die vulsel in die middel van die pannekoek. Bedek dit eers met die regter helfte van die pannekoek, en dan met die linker helfte van die pannekoek. Na die onderste en boonste helftes. U moet 'n koevert kry. Plaas dit op 'n bord met die gevoude kant na onder. Vorm op dieselfde manier die oorblywende pannekoeke.
Stap 6: braai die pannekoek.
Draai die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n pan met 'n klein hoeveelheid mielie-olie daarop. As die vet warm is, plaas die pannekoeke versigtig daarin, met die opgerolde kant na onder, en braai dit vir 30 sekondes Draai dan die pannekoeke om met 'n kombuisspatel en braai dit voor 15 - 20 sekondes aan die ander kant. U pannekoek is gereed, hulle moet nie te gaar word nie, hulle moet net gevorm word en gemaak word sodat die vulsel nie daarin val nie. Let daarom tydens die tweede braai sorgvuldig op die kors van pannekoek, die belangrikste is dat dit nie brand nie! Plaas die gebraaide pannekoek in porsies op borde, 2 pannekoeke - 1 porsie. Tik 'n volledige soplepel ligte suikerstroop met sitrusse in en giet pannekoekies daarop. Nagereg is gereed, proe en geniet dit!
Stap 7: bedien mieliepannekoeke saam met maaskaas en kumquat.
Kumquat-koringpannekoeke word warm bedien. Dit word in porsies op nageregborde geplaas en met ligte suikerstroop met stukkies aromatiese kumquat natgemaak. Onmiddellik voor opdiening kan hierdie gereg met room of suurroom aangevul word. Ongewoon en baie lekker. Geniet dit! Goeie aptyt!
- - Tydens die bereiding van hierdie soort pannekoek, in plaas van 'n vloeibare ekstrak van vanielje, kan u vanieljesuiker gebruik. Op die bogenoemde bestanddele vir die deeg, 10 gram (1 pakkie).
- - As u om een ​​of ander rede nie 'n blender kan gebruik om die deeg te klop nie, kan u 'n menger, klitser of 'n gewone tafelvurk gebruik.