Tuin vars aartappel prei sop resep - Tuinresepte
Tuin vars aartappel prei sop resep
Ek het op 'n reënerige dag na die tuin gegaan (skaars in San Diego) en iets opgemerk ...
My preie was uiteindelik gereed om te oes!
Ek het geweet dit is tyd om een ​​van my gunsteling sop te maak: aartappel preie sop.
Daar is 'n paar dinge wat ek liefhet aan sop:
Hulle is dood eenvoudig om te maak
Hulle is supervoedingsdig
Dit is maklik om te maak met bestanddele uit die tuin!
Daarom waag ek die tuin uit na oes my preie (sien die volledige kweekgids hier). Met 'n vinnige ruk was hulle uit die grond ... maar hulle was vuil:
Pak die prei stewig vas aan die onderkant en trek dit saggies uit die grond om te voorkom dat die steel beskadig word.
Na 'n deeglike was en skil was hulle gereed vir die kombuis. Om die vars tiemietakkies te oes:
U kan aggressief wees met die oes van tiemie ... dit groei REG terug.
Ek het geen aartappels of knoffel gereed gehad om te oes nie, en ek het dit by 'n plaaslike boer in my omgewing gekoop en na binne gegaan om alles op te kap.
Eerstens die preie. Verwyder die wortelbasis sowel as die steel sodra dit nie meer ferm raak nie, en sny dit dan grof in blokkies. U hoef nie perfek hier te wees nie:
'N Ruwe kap is alles wat u nodig het.
Volgende, die aartappels. Sommige mense hou daarvan om hul aartappels vir sop te skil, maar ek sien nie die sin daarvoor nie. Laat al die voedingsmiddels nie in die sop nie! Dit beïnvloed nie die geur nie. Eintlik vind ek dat dit 'n hartlike smaak gee:
Laat die vel aan en plak dit in blokkies van 1/2 ″.
Ten slotte, maal die tiemie en knoffel fyn. Die meeste resepte vra om die tiemie op die stam te laat, maar ek wil dit eerder in die sop neem en meer geur daarin kry
Nadat u klaar gesny en in blokkies gesny het, voeg 'n liberale botter ongesoute botter in u pan (ek hou van gietyster):
Ek hou van die 'plop en sis' van 'n goeie botterkop wat die pan tref.
Voeg dan u preie en knoffel by. Al wat u hoef te doen, is om dit ongeveer 10 minute op medium hitte te roer, totdat dit effens deurskynend word en verlep. As dit begin verbruin, draai die hitte af en roer meer gereeld:
Hoe lekker lyk dit nie !?
Nou voeg ons ons hoenderbouillon, lourierblare, tiemie, sout en peper by:
Op hierdie stadium kan u die sous proe en die geurmiddels daarby aanpas.
Voeg nou die 'vleis' van die resep by ... u Yukon Gold-aartappels in blokkies gesny. Laat die pot kook nadat u dit bygevoeg het, draai dit dan dadelik na laag en monitor dit vir 20 minute. U wil die aartappels gaar en sag hê, sodat dit gereed is om te meng!
Sorg dat dit sag genoeg is om goed te meng.
Nadat u aartappels gaar is, meng dit met 'n onderdompelmenger in die pot of plaas dit oor na 'n standaardmenger (doen dit in twee sarsies as u 'n standaardmenger gebruik). Meng tot uiters glad en romerig ... ons wil hê dat al die geure opgeneem moet word!
Moenie bang wees om goed te meng nie ... hoe romeriger, hoe beter.
Nog 'n stap voordat jy jou sop kan geniet. Voeg die geheime bestanddeel by: een koppie organiese swaar room. Dit gee u sop 'n kranksinnige romerigheid en bring al die tuinvars geure waarmee ons werk na vore:
Sorg dat u goed inkorporeer.
Nou is u sop gereed vir garnering. Ek hou persoonlik van 'n mengsel van knoffeluie, groen uie en vars basiliekruid, maar dit hang van jou af! U kan spekstukkies of ander knapperige lekkernye byvoeg om die geur regtig op te kikker.
'N Warm, sout bak aartappel preiesop!
Dit is vinnig besig om my sop uit die tuin te word, en ek is opgewonde om dit aan te pas op grond van wat gereed is om in die tuin te oes. Ek hoop regtig dat u dit sal geniet, en as u enige wysigings het wat u wil, laat dit in die kommentaar hieronder. Ek wil dit graag probeer!