Braai is 'n belewenis, pure plesier! - Comforttrade
01 Mar Braai is 'n belewenis,
Posted at 16:10h in Gaste, Resepte	by	Raoul
Waarom 'n braai? Jy kan eerder vra, waarom nie? Wat is beter as om 'n groot vuur te maak, kole te maak en jou vleis daarop te braai? Maar behalwe dit, is alles en nog meer natuurlik baie moontlik… Wat dink jy van 'n hoender op die spit? Brood en / of koeke in die oondlaaie bak? Asado styk jou vleis gaar deur dit aan 'n haak te hang, ensovoorts. In my BBQ hok, langs 'n Kamado, Pelletsmoker en 'n Braairing, is daar al twee jaar 'n Home Fires braaier 1200; die kolebak in die middel met linker- en regterroosters, elk 50cm breed.
Die winter is by uitstek my braai-seisoen. Ek is rustiger by my werk, my bure is binne en ek het altyd 'n lekker warm braaier voor my neus. Ek kry dus beslis nie koud nie. Daar is eintlik niks mooier as om 'n lekker groot vuur te maak, kole daaruit te haal en jou vleis daar te braai nie. Die reuk en geluid van die knetterende hout en die vet wat op die kole drup. Braai is 'n ervaring, bo en behalwe 'n baie lekker manier om vleis voor te berei. Meer as net braai…
Meer as net braai
Maar maak geen fout nie. Soos hier bo geskryf, kan jy baie meer op 'n braai doen as om net te braai. Ek kook gereeld vir my vleis wat aan die swaaiarm hang. Hiervoor het ek 'n stelsel gemaak van groot vishoeke en 'n paar sinkers sodat ek die vleis kan omdraai en reg rondom kan gaarmaak. Ek het ook 'n toeknyprooster wat jy kan omdraai en sonder probleme kan aanpas. Op die manier kan jy jou vleisie in enige gewenste posisie braai.
Baie verskillende maniere.
Baie verskillende maniere
Vir roerbraai-groente het ek 'n plancha van 1cm in my braaier. Dit is so ingestel dat die vet altyd na die middel loop en toegerus is met 1/8 gastro waar jy jou afval maklik met 'n spaan kan afskuif. Ek gebruik die oondlaaie om brood te bak en allerhande nageregte te maak (bak). Dit is ook handig om jou gaar vleis warm te hou of te laat rus. Ek gebruik my ingeboude spit om hoender te braai en my Churasco-houer vir Picana-steaks, ensovoorts. Daar is nog baie maniere waarop jy jou braaier kan gebruik.
Laat ons eerlik wees, 'n braai is net super cool en 'n moet vir enige braai meester. Nou gaan ons braai!