KUALA LUMPUR MALEISIESE KOOKKLAS HERSIENING - BEPLANNING - 2022
Dit is deel van 'n reeks onderhoude met inspirerende reisigers. Vandag voer ek 'n onderhoud met Soraya oor haar Maleisiese kookklas Kuala Lumpur. Lees meer oor reis met toere hier. Alle fotos verskaf deur Soraya.
Ek is in Australië gebore, maar is agtergrond Maleisies en Switsers, en ek reis so lank as wat ek kan onthou. In werklikheid het ek grootgeword met 'n buitelandse lewenstyl, wat daartoe gelei het dat my gesin elke 2-3 jaar lande deur die Asië-Stille Oseaan en die Midde-Ooste streke getrek het. In totaal het ek in tien lande gewoon en na baie meer lande gereis.
Ons het rondgetrek weens my pa se loopbaan in die hotelbedryf. En as gevolg van my pa se rol in hotelle, het my gesin eintlik in hotelle gewoon. Dit het gelei tot my passie vir reis en hotelle, wat ek nou deel deur my eie reisblog "Hello Raya." My blog fokus op luukse en boetiekreis veral in die Suidoos-Asiatiese streek.
Soraya saam met die eienaar van die kookklas
Waarheen het jy jou kookklas geneem en hoe lank was dit?
Ek het by die LaZat Cooking Class aangesluit toe ek in Kuala Lumpur (Maleisië) was. Die klas het 'n halwe dag gehardloop. Dit het eers 'n besoek aan die plaaslike mark ingesluit, waar ons meer geleer het oor verskillende bestanddele wat in Maleisiese kookkuns gebruik word. Ons is daarna met 'n kerrie op 'n plaaslike ontbyt van roti canai getrakteer voordat ons na die kookskool gaan om ons klas te begin.
Ek wou my kookklas by LaZat Cooking School doen, omdat hulle professioneel gelyk het, hulle skool skoolgehou het vir meer as 9 jaar, en die klasse het baie interessant geklink. Hulle is ook op TripAdvisor baie gewaardeer.
Die klas word in 'n tradisionele Maleisiese huis op die rand van Kuala Lumpur gehou. Die klasse word in hul opelug-kombuis gehou (dit is bedek / geskakeer), wat 'n meer outentieke ervaring bied vir die kook van Maleise kos. U sien, baie Maleisiese huishoudings het 'n 'buite'-kombuis om geregte soos kerries te kook. Om in 'n buitekombuis te kook, help om te verhoed dat die sterk aromas van die speserye in die huis versprei en dat die reuk plak.
Waarom het u gekies om 'n Maleisiese kookklas te neem?
Ek vind dat kookklasse so 'n fantastiese manier is om meer oor die land se kultuur, geskiedenis en tradisies te leer. U sien, Maleisië is 'n smeltkroes van drie kulture - die Maleiers, die Indiërs en die Chinese. En dit is deur Maleisiese kos wat u hierdie samesmelting en harmonie van kulture ervaar.
Een van die goed waarvoor ek die meeste in Maleisië reis, is die kos . Dit is absoluut heerlik, en ek kon dit elke dag ernstig eet. Toe ek dus dinge in Kuala Lumpur ondersoek doen, het ek by die LaZat Cooking School gekom en by myself gedink: 'heck yes! Ek sal baie graag wil leer hoe om 'n paar outentieke Maleise disse te kook. "
Leer hoe om die perfekte kosreis te kies.
Wat het jy van die Maleisiese kookklas gehou? Wat was jou gunsteling deel?
Wat ek die lekkerste van hierdie kookklas gehou het, was hoe dit aangaan. U moet al u bestanddele voorberei, die tegnieke oefen en u eie geregte kook. Dit het my 'n meer outentieke ervaring gegee, want ek moes van nuuts af leer hoe om sekere geregte te kook.
Ons het almal 'n resepteboek en individuele werkstasies ontvang, wat ons die ruimte gegee het om teorie in praktyk te bring. En ons hoofonderwyser, Saadiyah, was baie besig met elke persoon om sekere tegnieke te vervolmaak. Sy het ons selfs dinge geleer soos om met een hand 'n eier te kraak, en hoe om 'n ui te sny sonder om daarna te kyk.
Ek was ook lief vir die personeel wat die klas bestuur het - hulle was so vriendelik, hulle was geduldig en was humoristies. Die klas was lighartig en aan die einde daarvan het ek gevoel dat ons almal een groot familie geword het.
Soraya met Saadiah, hoof van die kookskool
Wat het u van die kookklas oor Kuala Lumpur of Maleisië geleer?
In die kookklas het ek meer geleer oor die samesmelting van kulture wat Maleisië uitmaak . U sien die invloede van Maleisiërs, Indiërs en Chinees in Maleisiese kookkuns, wat ek so fassinerend gevind het.
Ons toergids Laty het tydens die marktoer in detail ingegaan op die belangrikheid van verskillende bestanddele wat in Maleisiese kookkuns gebruik word, asook verskeie voordele vir die gesondheid, sowel as tipiese tropiese vrugte en groente wat in die streek verbou word.
Hier is 'n aangename feit dat ek geleer het van die Mangosteen - onder 'n Mangosteen vind u 'n 'blom'-vorm, en die aantal' blomblare 'op die' blom 'vertel hoeveel snye vrugte in die Mangosteen is. Hoe meer blomblare, hoe meer vrugte snye ... en dit is die tegniek wat die inwoners gebruik om die beste Mangosteen te koop.
Was daar iets wat jy nie van die kookklas gehou het nie?
Dit het 'n bietjie warm geword in die klas as gevolg van die vogtige weer wat jy in Maleisië kry. Ek weet dat dit vir sommige redelik ongemaklik kan raak. Toe dit warm word, het die LaZat-span vir ons 'Ice Kacang' voorberei, wat 'n nagereg is wat bestaan ​​uit geskeer ys, pandanjellie en palm-suikerstroop. Dit was heerlik en het regtig gehelp om ons almal af te koel. Ek beveel ook aan dat u ligte en gemaklike klere dra om te help met die warm weer.
Kyk na hierdie toer-oorsig van Krabi, Thailand, 4 eilande.
Wat was jou gunsteling kos uit die kookklas?
My gunsteling was die Maleisiese hoenderkerrie - dit was so lekker! En ek het dit nou al soveel keer gemaak, en die geur word net beter en beter.
Ek was ook mal daaroor om te leer hoe om Otak Otak te maak, wat gemarineerde vis in 'n piesangblaar gestoom is. Ek het dit al probeer tydens my reis in Maleisië, maar het nooit regtig leer hoe om dit te maak nie. Ek was waarlik so trots op myself toe ek die gemarineerde vis in die piesangblaar kon vou en dit kon stoom. Uiteindelik het dit so mooi gelyk, en dit het heerlik gesmaak.
Soraya met haar otak otak-stoomboot
Wat het u geïnspireer om hierdie kookklas te neem of na Maleisië te reis?
Ek was nog altyd so mal oor Maleisiese kos, en ek is mal daaroor as ek tuis is. En toe ek in Kuala Lumpur kuier, wou ek leer hoe om Maleisiese kos meer outentiek te kook .
As ek in Maleisië is, reis ek voortdurend om nuwe kosse, nuwe restaurante, ens. Te probeer, alles op soek na ongelooflike proe van Maleise kos. Ek het dus gevoel dat dit die regte tyd was om eintlik te leer hoe om nog meer Maleise geregte te kook.
Sal u hierdie klas aanbeveel? Sou u iets daaraan verander?
Ek sal die LaZat-kookklasse 100% aanbeveel - al hul klasse is op hande, wat ek dink so belangrik is as u probeer leer kook. Enigiemand kan 'n resep volg, maar as die verkeerde tegnieke gebruik word, verander dit die manier waarop die gereg blyk.
Ek moes die presiese tegnieke leer om sekere geregte te vervolmaak ... en ek is vandag so trots op my Maleisiese hoenderkerrie. Elke keer as ek dit kook, word dit beter en beter, en danksy die LaZat Cooking Class, kon ek hierdie gereg perfek maak.
Een van Soraya se gunsteling geregte uit die kookklas was hoenderkerrie
Dink u dat dit goed sal wees vir 'n nuwe reisiger? Hoekom of hoekom nie?
Ek kan hierdie kookklas vir alle reisigers van Kuala Lumpur sterk aanbeveel . Dit is 'n wonderlike manier om meer te wete te kom oor die Maleisiese kultuur, om heerlike kos te leer (en te eet) en ook om inwoners en reisigers te ontmoet.
Hier is meer oor die LaZat-kookklas of soek hier meer kos-toere en kookklasse in Kuala Lumpur.
Skrywer biografie: Hello Raya is 'n reisblog wat fokus op luukse en boetiekreis veral in Suidoos-Asië. Ek glo dat elke dag 'n ander geleentheid is om iets nuuts te leer - dat ons deur ervarings in reis en kos kan groei as individue en ons verbintenisse as 'n wêreldgemeenskap kan uitbrei. En daarom hoop ek om hierdie ervarings met Hello Raya te deel. U kan my op Facebook, Instagram en Pinterest volg.