Rose en kakao rose resep - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
RESEP VOORBEREIDING Rose met okkerneute en kakao:
Meng die eiergele met die suiker totdat dit skuimerig word, voeg die olie soos mayonnaise by, dan die gemaalde okkerneute gemeng met kakao en meel. Voeg aan die einde die geklitste beslag en die vanieljesuiker by. -30 min oor medium hitte. Verpoeier met suiker wanneer dit uit die vorm verwyder word.
Ek het die silikoonvorms met olie gesmeer
die oond moet voorverhit word
Klits die eierwitte met 'n knippie sout, voeg dan die suiker en vanieljesuiker geleidelik by, klits tot die suiker gesmelt is.
Meng die eiergele apart met die bakpoeier, olie en mineraalwater.
Die samestelling word gemeng met die eierwitte, sit die rum en fyngemaakte okkerneut soos u wil (ek het dit meer fyngedruk) en gooi die meel in die reën en meng liggies met 'n houtlepel.
Voer die vorms uit met bakpapier. Dit word in ongeveer 3/4 vorms gesny, en uit die samestelling word die oorblywende kakao gesit en liggies gemeng totdat dit eweredig met die res van die skinkbord opgeneem is. Bak ongeveer 60 minute op die regte hitte
Ek sit pink gel kleurstof van WILTON en ek maak 'n skinkbord met pienk, ek haal die kakao uit, ek sien jou ook by die kombuis en ek dink dat my dogtertjie dit sal geniet.
Om die bokant voor te berei, meng die eiergele met die suiker totdat dit 'n ligte skuim word. Sit die olie en kookwater om die beurt en meng goed na elke bestanddeel. Voeg dan die meel (gemeng met bakpoeier en kakao) by en meng tot die samestelling homogeen is, en voeg dan die gemaalde okkerneute by. Klits die eierwitte hard, soos meringues, met 'n knippie sout. Voeg dit by die eiergeelmengsel, meng liggies met 'n lepel of spatel. Giet die deeg in 'n vorm met verwyderbare mure (uitgevoer met olie en meel) en bak die bokant in die voorverhitte oond vir ongeveer 35 minute. Ons toets met die tandestokkie of dit gebak is. Verwyder die tafelblad op 'n draadrak en laat afkoel. Gedurende hierdie tyd berei ons die okkerneutroom voor met kakao: ons kook die water met die suiker totdat dit 'n dik stroop word. Verwyder van die hitte en laat afkoel tot warm. Voeg op hierdie punt die eiergele een vir een by en roer aanhoudend. Kook die mengsel in 'n bain-marie vir ongeveer 10 minute, terwyl aanhoudend geroer word, totdat dit verdik soos 'n room. Verwyder van die hitte en laat afkoel. Meng die geklopte botter saam met poeiersuiker, rum -essensie en 10 g swart kakao. Voeg om die beurt die gemaalde okkerneute, mascarpone en slagroom by en meng goed na elke bestanddeel. Laat die room 'n uur in die yskas sit en sit die koek weer bymekaar. Ons stroop die boonste deel in 3 gelyke dele, dan smeer ons elke bokant met room en sorg dat dit vir die koekversiering gehou word. Garneer met gemaalde okkerneute of okkerneuthelftes. Goeie eetlus!
U kan ander lekker resepte vind op die Diva in Bucatarie -blog.
Koek met kakaobroodjie en vanieljeroom met okkerneute
Werkblad: Klits eiers in 'n klein bak goed met suurroom en hou eenkant. In 'n bak
Tradisionele koek met kakao, okkerneute en rosyne
Meng die vars gis en suiker tot 'n vloeibare pasta. Los dit op in effens warm melk en voeg meel by. Ons kry 'n sagte deeg wat ons liggies met meel verpoeier en laat staan ​​om te fermenteer totdat die volume verdubbel of die gis geaktiveer is en lugborrels het.
Meng die eiergele met die sout en laat die mengsel vir 10 minute staan ​​om die pigment op te los. Voeg die suiker by en klits die samestelling totdat dit romerig en lig van kleur word.
Verhit die melk effens en voeg die suurlemoenskil, lemoenskil en vanieljegeursel by. (As ek sitrusskil in resepte gebruik, koop ek organiese vrugte)
Gooi in 'n bak gesifte meel en gooi die geklitste eiergele, mayonnaise, warm melk met geure in die middel. Meng liggies totdat dit opgeneem is, voeg dan die olie bietjie vir bietjie by totdat dit heeltemal in die deeg opgeneem is. In die eerste fase berei ek die deeg in 'n mengmenger voor, en dan maak ek die deeg wat met die hand geknie word, klaar.
Laat die deeg bedek, op 'n warm plek, om die volume te verdubbel. Ek laat dit gewoonlik oornag.
Klits die eierwitte met 'n knippie sout. As hulle die eerste skuim begin maak, voeg die suiker by en klits dit totdat dit blink lyk en die samestelling nie vloei nie. Maal die okkerneute en meng dit met kakao.
Giet die geklitste eierwitte by die mengsel van kakao, neute en rosyne. Meng alles totdat jy 'n dik room kry. Ons beklee die bakke vir koeke met bakpapier uit die samestelling, daar kom 3 medium koeke uit.
Verdeel die deeg in 3 gelyke dele. Smeer die werktafel, faset en hande met 'n bietjie olie. Ons neem die eerste deel van die deeg en verdeel dit in twee, en ons versprei elke deel maklik. Smeer dit met die voorbereide vulsel en rol dit styf, weef dan die 2 rolle en rangskik dit in die skinkbord. Doen dieselfde met die res van die deeg. Laat die bakkies weer op 'n warm plek gis totdat dit verdubbel in volume.
Voorverhit die oond tot 175 grade Celsius. Smeer die cozonacs op die oppervlak met geklitste eier en bak dit vir 45-50 minute. Bedek dit na 25 minute met aluminiumfoelie sodat dit nie bo -op brand nie.
Berei 'n stroop water en suiker voor en smeer die vars koek daarmee. Heerlik!
Tradisionele koek met okkerneute en kakao
Tradisionele koek met okkerneute en kakao. Fluffy en ryk koek wat meer as 'n week vars en goed bly. Aromatiese koek met okkerneut en kakao -vulsel. Hoe om gevulde tuisgemaakte koeke te maak?
Baie mense maak tradisionele koeke slegs vir Paasfees of Kersfees (vakansiedae), en vergeet dit vir die res van die jaar. Omdat hulle lief is vir 'gaste', word hulle nie op vakansiedae of naweke ontbreek nie. Ek maak ten minste een wespnes of 'n skinkbord van okkerneut slakke, vanielje croissants of, hoekom nie, 'n koek.
Die voorbereidingsmetode is 'n klassieke metode: maak 'n mayo, knie dit, laat dit rys. Dit bevat 5 eiergele per 600 g meel, wat ongeveer 8,3 dooiers per 1 kg meel beteken. Ek het ook botter bygevoeg in plaas van olie. Sout, vanielje en gerasperde suurlemoenskil ontbreek duidelik nie in die deeg nie.
As u vas, kan u hierdie vaskoek maak met kakao, okkerneut en rosyne en # 8211 donsig en geurig (resep hier).
Uit die onderstaande hoeveelhede het ons 1 tradisionele koek met okkerneute en kakao gekry.
20 g vars gis of 5 g droë gis
20 g suikerhoes
sout (12 g)
1 teelepel gerasperde suurlemoenskil (gerasper)
300 g neut
100 g rosyne (opsioneel)
Meng meel in droë gis in 'n groter bak. Vryf die eiergele met die suiker, 'n knippie sout, vanieljesuiker, rum -essens en suurlemoenskil totdat die suiker gesmelt is en die eiergele wit word. Verhit die melk in 'n kastrol op die vuur, giet dit oor die eiergele en meng. Die gevolglike samestelling word geleidelik oor die meel gegooi en volledig opgeneem. Smelt intussen die botter oor lae hitte. Giet van tyd tot tyd 2-3 eetlepels uit die botter tot alles ingewerk is. Die botter moet warm wees. Knie die deeg goed deur en meng dit met jou hande van die buitekant van die bak tot binne. Nadat die botter opgeneem is en die koekdeeg mooi uit die wande van die wasbak kom en nie meer aan u hande kleef nie, begin dit klap. Dit beteken dat u die deeg met albei hande neem, dit oplig en met alle mag terug in die bak gooi. Dit word soveel keer toegeslaan, dit word weer geknie, dan word dit weer geslaan. Dit bevat lug en sal donsig wees. As die deeg te sag is en jy dit nie kan bymekaarmaak nie, voeg meer meel en moontlik botter by. Die deeg wat so geknie word, word uiteindelik bedek met voedselfoelie en dan in 'n paar beddings, in die hitte, verhef. Laat rys totdat die deeg verdubbel of selfs verdriedubbel het. Berei intussen die vulsel voor: meng die okkerneute met kakao en ongeveer 3 eetlepels suiker. Die rosyne dreineer en die twee eierwitte klits hard. Smeer die bakplate met botter, en ek beveel aan dat jy 'n bakpapier onderaan die bak plaas. Begin dan om die koeke te vorm. Smeer die werkblad met botter, verwyder dan die deeg, verdeel dit in twee helftes. Neem die deeg wat so verdeel is en versprei dit op die werkoppervlak met u hande gesmeer met botter. Smeer die bokant, soos op die foto's hieronder, met 'n kombuisborsel met 'n bietjie slagroom. voeg dan kakao, okkerneute en rosyne eweredig by. Rol die deeg uit en sit dit in die vorm van 'n koek. Sodra dit klaar is, word dit vir die tweede keer verhoog, maar word dit nie gedek nie. As u groei, moet u nie die venster of deur oopmaak nie; hulle moet warm en beskut bly. Smeer dit met geklitste eier voordat jy dit in die oond sit. Plaas die bakkies in die oond en bak vir ongeveer 'n uur oor matige hitte (ongeveer 180 grade C). Die cozonacs moet aan die einde goed bruin wees, soos op die foto's hieronder. Om te sien of dit binne gebak is, kan u 'n tandestokkie op sy sy plak, en as dit uitgehaal is, is dit droog en geen deeg word daarop geneem nie, dan is dit klaar. Nadat dit gebak is, haal dit uit die oond en uit die vorms en laat dit vir 10-15 minute bedek met servette of 'n katoenen tafeldoek. Na afkoeling, sit voedselfoelie in om nie te droog nie.
Ek wil van die begin af noem dat ek ook 'n beginner in die 'cozonacit' is, so as u 'n paar gevlegte kosonakke wil hê, sal u teleurgesteld wees oor die boek. Ek het hulle spesiaal verfilm toe ek uitkom. Na die twee koeke het ek nog 'n vierde rondte gemaak wat baie beter gevleg is, maar ek wou u nie mislei met redigering nie.
Dus, nadat die melk opgewarm is, maal die 50 g gis waaroor ons twee teelepels suiker en een teelepel meel gooi. Meng alles met 'n bietjie warm melk, genoeg om 'n pasta te kry wat ons ongeveer 15 minute lank laat rys of totdat dit rys.
Nadat die eierwitte styf is, voeg die gepoeierde suiker by en meng goed totdat die skuim klonte vorm of nie uit die bak val nie.
Nou gaan ons die 40 g kakao byvoeg wat ons maklik met 'n spatel in die eierwitte kan inkorporeer.
Smeer dit in die laaste 20 minute met 'n geklitste eier en besprinkel dit met 'n bietjie suiker.
Moldawiese koek met okkerneute en kakao. 'N Resep wat uit die eerste probeerslag kom
Uit die weergeel notaboek, 'n suksesvolle Moldawiese koekresep met okkerneute en kakao.
3 teelepels rum -essensie
Alle bestanddele vir die Moldawiese koekresep met okkerneute en kakao moet op kamertemperatuur gebring word.
Verhit die melk en voeg die botter en suiker by.
Vir die koekdeeg, sif die eiermeel of laat dit deurlug en maak 'n gaatjie in die middel daarvan.
Vryf die gis met 'n eetlepel suiker en 2-3 eetlepels warm melk.
Laat dit vir 'n paar minute ontwikkel.
Plaas die verhoogde mayonnaise in die middel van die meel, meng liggies, gooi 'n bietjie warm melk met gesmelte botter en versamel meel uit die rande.
Voeg dan die eiergele by wat met sout en rum -essens gevryf word.
Knie die koekdeeg en voeg die verhitte olie aan die einde by.
Laat dit op 'n warm, bedekte plek staan ​​totdat dit in volume verdubbel.
Vir die okkerneut- en kakao -vulsel, berei 'n eierwit -meringue voor met 'n knippie sout en suiker.
Voeg die helfte van die fyngemaalde okkerneut en die helfte van die grofgekapte kakao by.
Smeer vier velle koekdeeg, smeer met die vulsel en rol, en weef dan twee rolle.
Plaas in bakplate wat met bakpapier uitgevoer is en bedek met 'n handdoek.
Smeer met eiergeel wat met melk verdun is en sit in die voorverhitte oond vir 40-45 minute by 175 grade.