Voedselvergiftiging by kinders: Simptome en behandeling - Inligting - 2022
Voedselvergiftiging gebeur as u baba of kleuter kos eet of water drink wat besmet is met bakterie wat siektes veroorsaak. Sommige virusse kan ook voedselvergiftiging veroorsaak. Omdat hul immuunstelsels nog ontwikkel, loop kinders jonger as 5 jaar 'n groter risiko vir voedselvergiftiging as die algemene bevolking.
Hoe kan ek weet of my kind voedselvergiftiging het?
As u kind voedselvergiftiging het, sal die simptome waarskynlik twee tot 48 uur verskyn nadat hy die kos geëet het. Simptome duur gewoonlik 'n dag of twee, maar kan in ernstige gevalle 'n week of langer voortduur.
By kinders kan dit moeilik wees om voedselvergiftiging van maaggriep (gastro-enteritis) te onderskei omdat die simptome so eenders is.
Oormatige ophef by 'n baba (wat mag dui op buikpyn)
Simptome van erger voedselvergiftiging
Braak meer as drie dae
Erge hoofpyn of buikpyn
Bloed in ontlasting of braaksel
'N Geswelde, harde buik
Praat met 'n dokter sodra u vermoed dat u kind voedselvergiftiging het. Sy kan besluit of u kind se simptome tuis gemonitor kan word, 'n kantoorbesoek regverdig, of noodbehandeling benodig.
Bel ook die dokter as u kind tekens van ligte tot matige dehidrasie toon, insluitend 'n gebrek aan trane, langer as ses uur gaan sonder om te urineer, donkergeel urine, lusteloosheid en 'n pap mond.
waarskuwing: As u kind tekens van ernstige uitdroging toon, bel 911.
Hoe word voedselvergiftiging behandel?
Gewoonlik moet 'n geval van voedselvergiftiging net sy gang kry.
As u kind egter erg ontwater is, sal sy dokter hom moontlik in die hospitaal laat opgaan, of u moet dringend na die binnekant van die binnekant (IV) vloei.
In die geval van bakteriese voedselvergiftiging sal die dokter soms 'n antibiotikum voorskryf.
Wat kan ek doen om die simptome van my kind te verlig?
Die belangrikste is om u kind gehidreer te hou om die vloeistowwe wat deur haar liggaam verloor te vervang deur braking en diarree. Bied u baba die bors of bottel en bied u kleuter of kleuter slukkies water. As u baba of kleuter huiwerig is om te drink, kan dit nuttig wees om vloeistowwe met 'n spuit aan te bied.
Die dokter kan aanbeveel om u kind 'n mondelinge pediatriese elektrolietoplossing te gee om die vloeistowwe en elektroliete (sout en minerale) wat u liggaam van u kind verloor, te vervang. Elektrolietoplossings is ook beskikbaar as ysblokkies, wat vir u kind meer aanloklik kan wees.
Vermy versoete drankies - insluitend sappe, koeldrank en sportdrankies - omdat dit simptome kan vererger.
As u kind koors het, vra die dokter om asetaminofen vir babas of kinders te gee, of sy ouer as 2 maande is, of ibuprofen, as u kind ouer as 6 maande is.
Wanneer kan my kind weer normaal eet?
Sodra die braking en diarree van u kind verminder het en hy kos kan verdra, moet u so gou as moontlik weer met 'n normale dieet begin, insluitende krammetjies soos komplekse koolhidrate (soos brood, graan en rys), maer vleis, jogurt, vrugte en groente. Bly weg van vetterige voedsel, wat simptome kan erger.
Studies toon dat die heringiening van 'n standaarddieet so gou as moontlik die duur van die siekte kan verkort omdat dit noodsaaklike voedingstowwe herstel wat nodig is om infeksie te beveg. Aan die ander kant, as u kind 'n goeie voedingswaarde van 'n paar dae mis, omdat sy siekte sy eetlus doodmaak, moet u nie bekommerd wees nie. Sorg net dat u hom gehidreer hou.
nota: Dokters beveel nie meer die BRAT-dieet (piesangs, rys, appelmoes en roosterbrood) aan vir maagprobleme nie.
Hoe kan ek help om my kind weer teen siektedraagbare siektes op te doen?
Dit is onmoontlik om u kind teen alle voedselgedraagde bakterieë te beskerm. U kan egter haar risiko om voedselvergiftiging op te doen, verlaag deur veilige opberg- en voorbereidingspraktyke vir voedsel. Hier is 'n paar belangrike:
Wenke vir veiligheid vir voedselberging
Ontdooi voedsel in die yskas, nie op die tafelblad of in die wasbak nie.
Moenie vleis, pluimvee of vis eet wat langer as een of twee dae lank sonder kook gekook is nie.
Moenie verouderde kos, verpakte voedsel met 'n gebreekte seël, of blikkies wat ingehok of verkeerd gevorm is, gebruik nie.
Moenie langer as 'n uur buite die yskas agter die yskas staan ​​nie.
Hou warm kos warm en koud kos koud voordat jy dit eet.
Maak deksels van ingemaakte goed skoon voordat dit oopgemaak word.
Wenke vir voedselvoorbereiding
Was hande - joune en u kind - deeglik met gereeld water en seep. Was altyd hande voordat u kos voorberei.
Spoel vrugte en groente deeglik onder koel water. Gebruik 'n kwas om die vuil te verwyder.
Nadat u rou vleis, pluimvee of vis voorberei het, moet u alle kombuisoppervlaktes met warm, suurige water was.
As iemand in die gesin siek is, ontsmet die gebiede met 'n huishoudelike skoonmaakmiddel op bleikmiddels. Laat die ontsmettingsmiddel minstens vyf minute op die area lê, en maak dit dan weer skoon met seep en warm water.
Gebruik aparte snyborde, borde en messe vir produkte en vir rou vleis, pluimvee, seekos en eiers.
Sit nooit gekookte kos, soos geroosterde vleis, terug op 'n bord of snyplank met ongekookte kos nie.
Sorg dat voedsel goed gekook is. Gebruik 'n vleistermometer: Beesvleis moet ten minste 160 grade F wees, pluimvee minstens 165 grade F en vis minstens 145 grade F.
As u dit herverhit, moet u dit deeglik doen. Moenie dit net warm maak nie. Braai souse, soppe en gravies tot kookpunt. Verhit ander oorskiet tot 165 grade F.
Volg die aanwysings om die babaformule veilig te meng.
Meer wenke vir voedselveiligheid
Moenie kos bedien wat ongewoon of afgesonder lyk of ruik nie.
Moenie u kind ongepasteuriseerde kos of drank, soos kaas of sap, gee nie.
Moenie water uit onbehandelde putte of strome drink nie.
Hoe kan ek weet watter soort voedselvergiftiging my kind het?
Die toets van bloed, ontlasting en oorskietkos kan die bakterieë identifiseer, maar die dokter hoef dikwels nie die presiese skuldige te identifiseer nie, want die behandeling is dieselfde, ongeag.
As daar bloed in die ontlasting van u kind is, of as die simptome ernstig of langdurig is, kan die dokter dit wel toets om seker te maak dat u kind nie voedselvergiftiging het wat veroorsaak word deur sekere gevaarlike bakterieë nie.
Wat is die algemeenste soorte voedselvergiftiging?
Volgens die sentrums vir siektebeheer en -voorkoming is die mees algemene voedselinfeksies wat deur die bakterieë veroorsaak word:
Norovirusse veroorsaak ook voedselvergiftiging.
Vier ander aansteeklike organismes kom minder voor, maar dit is meer geneig om ernstige simptome te veroorsaak wat lei tot hospitalisasie: Listeria, Escherichia coli, Vibrio, en Clostridium botulinum. C. botulinum veroorsaak botulisme, wat veral gevaarlik is vir babas jonger as 1 jaar.
Kom ons kyk na elkeen in meer besonderhede.
Campylobacter is die mees algemene bakteriële oorsaak van voedselvergiftiging.
Hoe dit oorgedra word: Campylobacter word gewoonlik deur rou of ondergekookte pluimvee of ongepasteuriseerde melk oorgedra. U kind kan dit ook uit besoedelde water kry. Dit is moontlik om die bakterieë van die ontlasting van 'n hond of kat saam te trek. Dit word gewoonlik nie van persoon tot persoon versprei nie, maar dit kan wel wees. As u kind byvoorbeeld besmet is en diarree het, kan dit voorkom dat u sy luier vervang en nie u hande deeglik was nie.
simptome: Naarheid, braking, diarree (soms bloedig), kramp, buikpyn en koors - maar moontlik geen simptome nie
tydsberekening: Campylobacter duur gewoonlik twee tot vyf dae, maar kan tot tien dae lank hou.
By 'n baie jong baba kan salmonella die bloedstroom binnedring en lewensgevaarlik word.
Hoe dit oorgedra word: Salmonella kan in rou of ondergekookte eiers, pluimvee en vleis, rou melk en suiwelprodukte en seekos teenwoordig wees, en kan deur voedselhanteerders versprei word. Reptiele soos iguanas vir troeteldiere, skilpaaie, akkedisse en slange kan ook salmonella dra.
simptome: Koors, diarree, buikkrampe en moontlik klein pienk kolle op die vel
tydsberekening: Simptome begin gewoonlik agt tot 48 uur na kontak en duur 'n dag of twee, hoewel dit langer as 'n week kan duur. Die bakterieë kan nog maande lank in die liggaam bestaan.
Kos wat in groot hoeveelhede voorberei word en lank voor die bediening warm gehou word, is 'n algemene bron van Clostridium perfringens.
Hoe dit oorgedra word: C. perfringens kom gereeld voor op rou vleis en pluimvee. Ander algemene bronne is dwergies en gedroogde of vooraf gekookte kos.
simptome: 'N Skielike aanval van diarree en buikkrampe
tydsberekening: Gewoonlik binne agt tot 12 uur na die eet van die kos. Dit duur gewoonlik minder as 24 uur, hoewel jong kinders ernstige simptome kan hê wat 'n week of twee duur.
Voedsel word gewoonlik besmet met staph-bakterieë tydens voedselbereiding.
Hoe dit oorgedra word: Maagbakterieë op iemand se hande kan 'n voedsel besoedel. Die bakterieë vermeerder dan in die voedsel en produseer gifstowwe. Kook maak die bakterieë dood, maar nie die gifstowwe nie. Kos wat nie na gaarmaak gekook word nie (soos gesnyde vleis, gebak en toebroodjies) is veral riskant as dit besmet is.
simptome: 'N Skielike aanval van naarheid, braking, maagkrampe en diarree
tydsberekening: Simptome verskyn gewoonlik binne 'n halfuur tot agt uur nadat die toksien geëet is. Voedselvergiftiging wat deur staph-bakterieë veroorsaak word, is selde ernstig en duur gewoonlik nie meer as 'n dag nie.
Norovirus is die algemeenste oorsaak van akute gastro-enteritis in die Verenigde State. Omdat dit baie aansteeklik is, versprei dit maklik in groepsinstellings soos dagsorg.
Hoe dit oorgedra word: Die norovirus word deur besmette voedsel, water, eetgerei en oppervlaktes oorgedra.
simptome: Erge braking, diarree, naarheid en maagpyn
tydsberekening: Braking begin gewoonlik skielik, ongeveer 24 tot 48 uur na kontak met die virus, hoewel simptome al so vroeg as 12 uur kan verskyn. 'N Geval van norovirus verdwyn gewoonlik op een of twee dae.
Daar is elke jaar slegs ongeveer 110 gevalle van botulisme in die Verenigde State, maar dit is 'n besondere kommerwekkende vorm van voedselgedraagde siektes, want dit kan lewensgevaarlik wees vir 'n baba.
Hoe dit oorgedra word: Botulisme word deur die bakterieë veroorsaak Clostridium botulinum. Baba-botulisme kom voor wanneer 'n baba die bakterieë of sy spore eet, en hulle groei dan in sy dermkanaal. Hierdie bakterieë word in die grond aangetref, maar dit word meestal oorgedra deur onbehoorlik geblikte of gepreserveerde voedsel, veral tuisgeblikte groente, geroosterde vark en ham, gerookte of rou vis, mieliestroop en heuning. Dit is die rede waarom u nooit heuning aan 'n baba moet voer voor sy eerste verjaardag nie.
simptome: Hardlywigheid en swakheid; onbehandeld, spier- en asemhalingsverlamming
By 'n baba kan die swakheid lei tot 'n verlies aan spiertonus, 'n swak huil, droë ooglede, swak suig en moeite om te voer as gevolg van slukprobleme.