JY LEES NOU Mieliebrood
Gewild by ’n vleisbraai, maar net so lekker vir ontbyt. Die geroomde mielies gee ’n soeterige geur aan die broodjie en sorg ook dat dit lekker klam is. Ek gebruik graag koek- én mieliemeel vir ’n growwer tekstuur.
250 ml mieliemeel of fyn polenta
Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n middelslagbroodpan goed. Voer uit met bakpapier en smeer weer. Meng die droë bestanddele saam in ’n bak en maak ’n holte in die middel. Klits die mielies, eiers, melk en gesmelte botter saam en voeg by die droë bestanddele.
Roer tot ’n stywe beslag vorm en skep in die voorbereide pan. Bak vir 50–60 minute tot deurgaar. Laat vir 10 minute in die pan afkoel en keer dan op ’n draadrak uit. Lewer 1 middelslagbrood (ongeveer 10 snye).