Kookkuns: Gebakte spinasie
1 bossie spinasie, goed afgespoel
250 g streepspekvleis, swoerd verwyder
1 houer 250g gladde maaskaas
6 ml witpeper
100 g (250 ml) Cheddarkaas, gerasper
Voorverhit die oond tot 180 °C .
Spuit 'n 22cm tertbord met "Spray & Cook".
Stroop die groen spinansieblare van hul wit harde stingels en kerf fyn.
Kook die spinasie in 'n bietjie water tot sag en dreineer baie goed.
Roerbraai die uie, knoffel en Spek saam tot uie sag en spek bros is.
Sny die spek in klein stukkies.
Meng die res van die bestanddel buiten die helfte van die cheddarkaas.
Voeg die spinasie, uiemengsel en spekvleis by en meng deur.
Skep in die tertbak en gooi die res van die kaas bo-oor.
Bak vir sowat 30 minute tot die kaas gesmelt en die bolaag effens verbruin het.
Moenie sout byvoeg nie, die spekvleis maak dit sout genoeg.)
Genoeg vir 4 - 6 persone.
bydrae: Peter Moll
spinasie, groot blare
Meng alles, behalwe die spinasie en kaas, soos vir frikkadelle.
Maak die spinasieblaar oop.
Plaas nou die vleismensel binne in. Soos koolfrikkadelle of pannekoek.
Vou die spinasieblare toe en bestrooi met kaas en pietersielie.
Kook in 'n bietjie water tot sag en dreineer baie goed.
Skep in 'n oondvaste bak.
Soteer die ui en sampioene in 'n bietjie olie tot sag.
Braai kbacon tot bros.
(Genoeg vir 4 - 6 persone)
op 1/16/2010 09:02:00 am