Resep vir Delikate Skandinawiese Rooskoekies
Koekies Gebak Skandinawiese Nagte Skandinawiese Kos
Veel meer delikate en minder soet as swaar Amerikaanse tregterkoeke, Skandinawiese Rozetkoekies is 'n regverdige toegewing, ongeag die seisoen.
2 teelepels. Vanielje suiker (of 2 teelepel, wit suiker plus 1 teelepel.
5 koppies canola olie vir braai
Klits die eiers, suiker, uittreksel (indien gebruik) en melk saam. Sif die meel en sout saam, klop dan in die vloeistof totdat dit in 'n beslag die tekstuur van swaar room ingewerk word. As die tyd dit toelaat, afkoel vir twee uur (Let wel: Alhoewel hierdie stap nie nodig is nie, sal jou rosette skerper wees as jy die beslag vir hierdie tydperk laat rus).
Verhit 2 tot 3 "canola-olie in 'n diep friteuse of in 'n groot, swaar braaipan oor medium hoë hitte tot tussen 360 F en 365 F. As die olie hitte bereik, dompel die rosetstryk-yster vinnig in die olie. verhit dit. Gooi jou beslag in 'n vlak vierkantige pan of houer (dit sal jou makliker maak om die rosette te dip).
Duik die verhitte rozetstryk sorgvuldig in die beslag sodat die beslag die bodem en sye of yster bedek, maar nie die toppe bedek nie. Doop die beslag-bedekte rozet-yster in die pot, onderdompel dit in die olie.
Laat die rosette braai tot goudbruin, met 'n mesrand om enige oortollige beslag wat bo-op gevorm word, af te krap. Terwyl dit bruin word, kan jou rosette vrywillig van die yster af in die olie val. As dit so is, braai hulle net vir elke paar sekondes tot bruin, dan verwyder dit uit die pan met 'n tang of 'n eetstokkie.
As jou rosette by die yster vasgestaan ​​het terwyl jy bruin, gebruik die mes om hulle saggies van die yster af op papierhanddoeke af te gooi. Omkeer en koel.
Nadat die koekies afgekoel het, kan jy dit in 'n lugdigte houer berg of dit vir later gebruik vries. Spoel suiker (en kaneel, indien nodig) onmiddellik voor die bediening.