Plaas 'n groot vlak braaipan op medium hitte met 250 ml water. Halveer die eiervrug in die lengte en plaas dit in die pan. Skil, kwartel en voeg die uie by, bedek dit dan met 'n deksel en kook dit vir 20 minute. Skil en knip die knoffel intussen, en pluk die salieblare. Voorverhit die oond tot 200ºC / 400ºF / gas 6.
Verwyder die deksel, en maak die meeste van die vloeistof gaar en maak dit in die middel. Voeg 3 eetlepels olie, die knoffel, rissie-vlokkies en die meeste salieblare by, en rasper dan fyn in die suurlemoenskil. As die tamaties goudkleurig is, strooi die tamaties in, gooi die water 2 blikke in en laat dit vir 20 minute prut, roer af en toe.
Haal die pan van die hitte af, rasper die kase in en geur dit dan tot die perfekte perfeksie met seesout en swartpeper. Skeur die pastavelle in en meng dit baie goed om te bedek en te skei, en trek dan enkele van die velle na bo om 'n boonste laag te vorm. Doop die amandels tot fyn en vryf die oorblywende salieblare met olie in, en sprinkel dan bo-op. Gebruik die agterkant van 'n lepel om 'n paar doppies en putte te skep, en bak vir 25 minute, of tot goudkleurig en borrelend.
Ek is dol daaroor, bedien met 'n groot krokante groen slaai geklee met balsemiese asyn.
Twee van my meisies is gluten-onverdraagsaam, so ek verander dit gereeld in 'n pastabak en gebruik glutenvrye pasta. Gebruik gerus enige pastavorm. Smeer dit voordat u dit byvoeg.
- Nie 'n eiervrug-liefhebber nie? Probeer courgettes, soetrissies, portobello-sampioene of selfs pampoen in die plek daarvan.
- As u nie vars lasagne-lakens het nie, kan u dit droë gebruik. Kook dit eenvoudig volgens die pakkie-aanwysings, dreineer en verfris dit onder koue water, sodat hulle koel is as jy dit gebruik.