Duitse resep vir kaneelkoekies - Nuwe resepte
Meng die botter (by kamertemperatuur) goed met die suiker, voeg dan die eier en vanielje by. Meng tot glad. Meng meel, kakao, bakpoeier, kaneel en fyngedrukte naeltjies in 'n bak en plaas op die mengsel van botter en eier, roer liggies met 'n spatel. Maak 'n kompakte deeg en sit dit ongeveer 2 uur in die yskas, toegedraai in plastiekwrap.
Nadat ek in die yskas gesit het (ek het dit van die aand tot die oggend in die yskas gelaat), laat dit 2-3 minute by kamertemperatuur en versprei die oppervlak effens met meel in 'n dik laag van 3-4 mm. Sny die gewenste vorms, plaas dit bo -op die rosyne en druk liggies vas. Neem dit met 'n spatel en sit dit op bakpapier in die bakplaat. Bak 10-12 minute in 'n voorverhitte oond van 180 grade. Laat 2-3 minute in die pan sit en sit dan op die rooster om af te koel.
Poeier met gepoeierde suiker.
Duitse of aartappelkluitjies
Wel, ek het jou weer gevind, ek is Ioana en ek stel jou 'n ander tradisionele Duitse resep voor, in Roemenië bekend as putisoare, in Duits Schupfnudeln, en in die res van Europa onder die naam Duitse gnocchi, is dit eintlik eenvoudige kluitjies met aartappels. In Roemenië is die bekendste opsie stinkend met papawersaad en suiker, maar in die Duitse kookkuns is hierdie kluitjies baie gewild as bykos of hoofgereg, in kombinasie met souse, kase of vleis.
Een van die tradisionele geregte van Swabiërs (diegene wat aartappelkluitjies uitgevind het) en wat baie gewild geword het in die Duitse kookkuns, is 'n kombinasie van blokkies ham, gebraai met kluitjies en besprinkel met gerasperde kaas. Dit is 'n boer wat vol is, wat ons gewoonlik saam met groen slaaie in die somer of met piekels in die winter eet. Dit word eenvoudig en vinnig voorberei:
600 g aartappels met witmeel (of 500 g geskilde aartappels na kook of bak)
200 g wit meel
'n teelepel vars gerasperde neutmuskaat
daarby: 300 g kaiser / gedroogde ham in klein blokkies gesny
100 g gerasperde kaas of ou skaapkaas
In die tradisionele weergawe word die aartappels met 'n lepel sout in hul velle gekook, laat dit kook oor medium hitte en kook ongeveer 20-30 minute, afhangende van die grootte van die aartappels. 'N Ewe tradisionele opsie is die voorbereiding met gebakte aartappels, as dit gebak word, verloor hulle al die water en die smaak van die aartappels is duideliker. Nadat dit geskil is, word dit onmiddellik verpletter, op 'n bord gesmeer en laat afkoel. Voeg meel, eier, sout en neutmuskaat by, knie genoeg om 'n deeg te vorm wat nie aan jou hande kleef nie, vorm langwerpige kluitjies. Bring water tot kookpunt met 'n teelepel sout, as dit kook, draai dit oor matige hitte en voeg die kluitjies by, laat dit 2-3 minute kook, as dit gereed is, styg dit na die oppervlak.
Verhit die botter in 'n pan oor matige hitte, verbruin die hamblokkies, verwyder die kluitjies met 'n sif, laat dit goed dreineer en sit dit direk in die pan. Verhoog die vlam, bruin die kluitjies liggies en haal dit uit op borde, rasper kaas of kaas daarop, maal peper. Ek weet dat Dorian 'n wyn sal aanbeveel; ek is nie goed in wyne nie, maar ek beveel 'n koue bier ten sterkste aan!
Ek moet jou 'n woord vertel oor papawersaad: meng papawersaad met suiker (bruin) en kaneel. Gekookte kluitjies word in genoeg botter gedoop om te bevrug, en dan in 'n saadmengsel, warm verbruik, vir koffie of tee gerol.
Ek is Roxana, 'n Moldawiër van Iași County, verhuis na Roman nadat sy haar naam verander het. Ek is 31 jaar oud en ek is die moeder van 'n super -energieke dwerg wat graag wil verken.
Ek hou van wandelinge in die natuur, tuinmaak en ek is mal oor perde. Ek was van kleins af my groot liefde.
Hier vind u resepte uit ons kombuis wat ek hoop u sal inspireer en nuttig sal wees in hierdie pragtige reis.
Paasfeesresep - Wortel- en rosyntjiebeskuitjies
Vir hierdie nagereg benodig jy die volgende bestanddele:
- 200 gram gerasperde wortel
- 50 gram rosyne of ander gedroogde vrugte, afhangende van elkeen se voorkeure
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 2 eetlepels gekapte okkerneute / amandels / haselneute
- 60 ml olie
- 120 gram meel
2-3 eetlepels wit of bruinsuiker, heuning of ander versoeter, afhangende van die voorkeure
- 90 gram fyn hawermout
Koekies met wortels en rosyne word soos volg voorberei:
- Was die wortel, skil dit en rasper dit
- Sit die gerasperde Marokko in 'n houer. Plaas rosyne of ander gedroogde vrugte van jou keuse oor wortels. Voeg dan die olie by. Roer en voeg dan die suiker, kaneel en okkerneute / amandels / haselneute by.
- Voeg hawermout by hierdie mengsel.
- Meng die bestanddele goed. Laat dit dan vir 'n halfuur in die houer.
- Na 'n halfuur kan jy meel en bakpoeier in die mengsel gooi.
- Meng al die bestanddele goed.
- Neem klein hoeveelhede van die deeg, gee dit die gewenste vorm en plaas dit op 'n bakplaat waarop u bakpapier sit.
- Verhit die oond 'n bietjie voordat die bakplaat geplaas word.
- Laat die koekies ongeveer 'n halfuur in die oond staan. Dit is ideaal om van tyd tot tyd seker te maak dat die koekies nie te veel bruin word nie.
Soßklopse. Duitse frikkadelle met witsous en kappertjies
Ek het baie goeie nuus vir jou. Meer onlangs is ek betrokke by 'n superprojek wat Oana en Diana van Savori Urbane begin het, genaamd The Food Connection. Ons is 24 kookkunsbloggers wat twee jaar lank 'n virtuele kookreis oor die hele wêreld gaan aandurf. Elke maand kook ons ​​geregte uit verskillende lande en publiseer dit op ons blog, wat dan vir een van ons op die blog gesentraliseer word, in 'n toegewyde artikel. Maart en die eerste van die projek was met Duitse resepte, en by Andie & # 8217s Veggies vind u hulle almal. Ek het ook 'n land / streek wat ek sal huisves, maar dit duur nog tot dan en ek sal jou nog nie vertel wat die spanning is nie. Maar dit is die BESTE! hihi
Vir die eerste maand van die projek, na baie gesoek, het ek hierdie Duitse resep vir gehaktballetjies in wit kappertjiesous gevind. U vind dit ook onder die naam kochklopse, dit is presies wat dit beteken, gekookte frikkadelle, oftewel haarnaalde. Die resep word tradisioneel gemaak met ansjovis of haring, maar as nie een van hierdie twee bestanddele gebruik word nie, word dit slegs genoem Soßklopse, dws frikkadelle in sous. Kappertjies is 'n moet, dus moenie die bestanddeel oorslaan nie, veral omdat dit baie sin maak in die sous en sonder dit sou dit eenvoudig nie dieselfde wees nie.
Ek wou hierdie kombinasie van gehaktballetjies met witsous probeer, alhoewel dit 'n bietjie vreemd klink en ek nie weet of ek dit wil hê nie. Maar die resultaat was ongelooflik, veral omdat ek my suster beïndruk het, wat baie sê. Die voorbereiding is baie lig, fyn en smaaklik. Die geheim is veral die beessop in die sous, wat die gereg soveel geur gee. Dit moet ook nie afsonderlik gedoen word nie. Ons kry dit deur frikkadelle te kook. Groot, is dit nie? Niks word vermors of weggegooi nie. Dit bly selfs vir ander resepte. Het ek jou nuuskierig gemaak? Hoop!
400 gr. maalvleis
1 broodjie & # 8211 Ek het 'n Kaiser -rol met sesam gekoop (gevind in die supermark)
1 wit ui, medium
'n neutmuskaat poeier
30 g meel
500 ml beesvleisbouillon (verkry deur die frikkadelle te kook)
4 eetlepels vloeibare room
Voorbereidingstyd: 40 minute + 30 minute terwyl die vleis koud is
lymgras. Ons hou die broodjie in die water totdat dit sag word. Sny die ui en pietersielie fyn. Meng die vleis daarmee en met die brood uitgedruk en in stukkies gebreek. Geur met sout, witpeper en neutmuskaatpoeier. Laat afkoel vir ten minste 30 minute. Van die vleismengsel maak ons ​​twee rolletjies wat ons in agt stukke verdeel. Ons gaan dus 16 hare hê. Kook dit 12-15 minute in baie soutwater. Ons haal dit op 'n bord, sif die sop en hou slegs 500 ml daarvan vir die sous.
S.O.S. Smelt die botter in 'n kastrol en voeg dan die meel by, wat ons 'n bietjie verhard. Blus met warm sop en roer kragtig met 'n klitser. Voeg die room, die gesoute en gedreineerde kappertjies by. Ons proe sout. Die kappertjies is baie sout, so ek het nie ekstra sout in die sous gesit nie, net 'n bietjie witpeper. Voeg die frikkadelle by en laat nog 3-5 minute prut. Bedien warm.
Hierdie muffins word bedien met gekookte aartappels of rys, hoewel laasgenoemde selde vir hierdie gereg gekies word.
Vanieljekoekies vir koffie: probeer die resep van Ana Consulea, gebaksjef
Oggendkoffie is beter as jy dit met 'n gegeurde beskuit bedien. Patisserie Ana Consulea het ons 'n baie eenvoudige resep gegee om die naweek te probeer en dan elke dag te geniet.
Bestanddele vir ongeveer 700 g koekies:
50 g eiergeel (uit twee eiers)
140 g ou poeier
Botter, eiergele, suiker, sout, vanieljemelk word in 'n menger gemeng tot glad.
Voeg meel, bakpoeier by en verkoel vir 30 minute. Verwyder, rek en sny die gewenste vorm. Bak teen 180 grade vir 12 minute.
Dit kan gemaak word met ness in plaas van vanielje, ongeveer 5 g ness en 2 teelepels water of kaneel.
Gemmerkoekies en 'n lekker verrassing
Miskien bring die herfs 'n bietjie weemoed in ons siel, die gedagte vlieg ons na die somerdae, nie lank gelede nie, na die son en na die vakansie wat aan die see of op die hoë rante van die berge deurgebring word. Alhoewel ek van hierdie seisoen hou, maak dit my soms hartseer, en as dit gebeur, moet ek vinnig uit hierdie toestand kom. Vir my is die mees effektiewe middel vir 'n onmiddellike bui -verandering iets soets en geurigs, iets wat met 'n koppie warm tee geproe kan word. My gemmer- en suurlemoenkoekies is perfek om 'n glimlag op ons lippe te bring. Die gemmer, effens pittig, kombineer perfek met die suur smaak van die suurlemoen.
Voordat ek na die resep gaan, wil ek u voorstel aan die 'bron van inspirasie' vir my resep. Die mense van Floriol het my uitgedaag om my buie met 'n paar resepte te pas en hul nuwe mobiele toepassing te toets, baie lekker en prakties. Mood Food is haar naam en is geskep deur Floriol. Dit is 'n toepassing wat ons help om ons innerlike toestand te kombineer met die mees geskikte voedsel.
Of ons nou hartseer, weemoedig, gelukkig of vol energie is, Mood Food bied resepte vir elk van hierdie state. Al wat ons hoef te doen is om die huidige toestand te kies, en ons sal onmiddellik uit die gemors gehaal word deur baie heerlike resepte. Waarvan het ek regtig gehou van hierdie aansoek? Die feit dat dit die gekose resep in 'n inkopielys verander. As ons in die winkel is, kry ons toegang tot die lys, koop wat ons nodig het en haas ons huis toe om die resep voor te berei. Mood Food is beskikbaar in die App Store en Goggle Play. Dit is 'n unieke toepassing en die praktyk daarvan is die moeite werd om te probeer.
Gemmer- en suurlemoenbeskuitjies - Bestanddele (40 koekies)
120 ml Floriol Flower Sonneblomolie
3 g bakpoeier
1 medium suurlemoen (slegs gerasperde skil)
6 g vars gerasperde gemmer
40 vars haselneute
Koekies met gemmer en suurlemoen - Voorbereiding
Meng heel eiers tot lig van kleur. Voeg die olie geleidelik by en meng tot heeltemal homogeen (ongeveer 2-3 minute).
Voeg die suiker, gerasperde suurlemoenskil, gerasperde gemmer, 'n knippie sout by en meng vir ongeveer 1 minuut.
Meng die meel en bakpoeier, sif dit deur 'n dik sif en voeg dit geleidelik by die eiersamestelling.
Meng tot 'n deeg met 'n homogene en romerige konsekwentheid verkry word. As die deeg dikker is as die op die foto hieronder, voeg 1 eetlepel suurlemoensap by en meng.
Ons sit die deeg in 'n sak, waarop ons 'n getande duim sit, en vorm in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, beskuitjies so groot soos 'n medium okkerneut.
Plaas 'n heel haselneut in die middel van elke beskuitjie en bak dit in die voorverhitte oond teen 180 ° C, vir ongeveer 12 minute of tot dit op 'n diskrete manier bruin is.
Haal die beskuitjies uit die oond, laat dit vir 2-3 minute in die pan afkoel, poeier dit dan met vanieljesuiker en proe dit met smaak.
Hulle is heerlik!
As u resepte het wat 'n sekere bui weerspieël, nooi ek u uit om dit op u facebook -blad te plaas, vergesel van die hashtags #floriol en #moodfood.
7 resepte met kaneelgeur
Kaneel is een van die speserye wat goed in koeke pas, en hoofsaaklik by die tafel. Toets die smaak daarvan in vakansie -resepte.
Omdat die vakansie nader kom, onthou ons die reuk van koek, gemmerbrood en tuisgemaakte koekies, glühwein en gebakte appels. En ons het besef dat hulle almal bind asof dieselfde geur: kaneel.
Dit is een van die speserye wat diep verband hou met die gees van Kersfees. Dus het ons aan die werk gegaan en gesoek na resepte wat met kaneel geur het.
Ons het ons nie net tot lekkers beperk nie, hoewel dit die algemeenste is. Ons het ook resepte met rys of hoender en selfs een vir 'n gemaalde en aromatiese wyn.
Duitse Kersfees koekies
Voorverhit die oond tot 325 grade en berei die bakplaat voor.
Bak die haselneute en amandels, sit dit dan in 'n blender en meng totdat jy 'n fyn poeier kry.
Gooi meel, bakpoeier, neutmuskaat, kaneel, naeltjies, sitrusskil, soutpoeier en botter in 'n bak.
Klits die eiers en suiker in 'n ander bak vir 2 minute. Voeg heuning en amandelpoeier by haselneute en meng tot glad.
Voeg dan die meel en speserye by en meng teen medium spoed.
Haal die kors uit die bak op 'n plat oppervlak waarop jy voorheen 'n bietjie meel gestrooi het. Knie die kors en voeg die meel by tot die deeg dik word.
Sit die deeg in 'n kleefplastiek en sit dit 2 uur in die yskas of laat dit oornag staan.
Rol die deeg op 'n plat oppervlak met meel bestrooi tot 'n reghoek van 22 by 30 cm en sny die deeg dan in 18 stukke van ongeveer 7 by 5 cm. U kan ook feestelike koekies gebruik. Sit dit in die oond en laat dit vir 12 minute bak.
Laat die beskuitjies afkoel en meng intussen die suiker, water en suurlemoensap en smeer dan die koekies met hierdie samestelling.
Laat die versiersel hard word en plaas die koekies in 'n dig toe houer by kamertemperatuur.
Voorbereiding Koekies met vye
Ek berei die deegdeeg soos hier aangedui, in resep & # 8222Sterte deeg & # 8221. Ek het dit in 'n rol (silinder) gevorm, dit in plastiek toegedraai en 30 minute laat afkoel. Die deursnee van die silinder was 5-6 cm.
Intussen was ek die vye en sny dit in skywe en sny die kleinste in dun skywe. Ek sny die grootste eers in die helfte en dan in halfsirkelvormige skywe, en die idee is om op die koekies se oppervlak te pas.
Ek haal die deeg uit die yskas en plaas dit op die werkblad wat met meel bestrooi is. Met 'n skerp mes sny ek dit in skywe (rondtes) met 'n dikte van 1 cm.
Ek het twee bakkies bakpapier uitgelê en die deegskywe daarin geplaas. Hierdie deeg bak nie as dit gebak word nie, dit behou sy oorspronklike vorm en afmetings, dus daar moet nie veel spasie tussen die koekies oorbly nie. Ek het die oond verhit tot 200 C (medium-hoë stadium vir gassers). Op elke skyf het ek 1-2 snye vars vye geplaas om in die gegewe oppervlak te pas (om nie oor die rande te hang nie).