Portugese vleis - vleisgeregte - Vleis - 2021
Beessteakies (verkieslik tenderloin) 6 stukke
Rooiwyn 3/4 koppie
Gefiltreerde suiwer water 0,25 koppies
Spaanse peper (verkieslik pasta) 1 eetlepel
Gemaalde witpeper 0,5 teelepel
Plantaardige olie 1/3 koppie
Hoofbestanddele: Bees, knoffel, rooiwyn
Eetgerei, maatbeker, snyplank, skerp mes, knoffelpers, diep bak, braaipan, houtskop, kombuisstoof, bedieningsgedeeltes
Kook vleis in Portugees:
Stap 1: Kook die vleismarinade en bak dit.
Om hierdie gereg te kook, moet u eers die vleis marineer, en dan begin ons met die marinade kook. Kombineer rooiwyn met skoon gefiltreerde water in 'n diep bak, meng deeglik. Skil dan die knoffel, spoel af en gooi dit in 'n bak met marinade deur 'n knoffelpers, of kap dit fyn met 'n skerp mes. Voeg chilipeper, witpeper en tafelsout by die marinade. Meng deeglik tot homogene konsekwentheid. Spoel die vleis deeglik onder koue lopende water, dreineer met 'n papierhanddoek en sny dit in dun skywe op 'n snybord. Sit dit dan in die marinade sodat dit die vleis en laat staan ​​vir 1 uur om te week. As u hierdie gereg in 'n te warm tyd kook, is dit beter om die vleis in die yskas te sit.
Stap 2: Berei die vleissteaks voor.
Sit die pan nou op medium hitte, maak dit goed op. Sit die ingelegde steaks en braai dit vir 2 minute aan elke kantdraai hulle om met 'n houtspatel. Sit dit dan op 'n aparte bord. Let daarop dat steaks gebraai moet word sonder om olie te gebruik.
Stap 3: Braaibroodjies oor medium hitte.
As al die steaks gebraai is, plaas die pan weer op matige hitte, voeg nou die olie daarby, verhit dit en plaas die steaks weer. Braai ook 2 minute elk aan elke kant. Giet dan die marinade in die pan en prut ongeveer 2 minute oor medium hitte.
Stap 4: Sit die vleis voor in Portugees.
Sit die voltooide vleis versigtig op opdienborde. As versiering kan u vars slaaiblare gebruik, nadat u dit voorheen op borde gelê het, en dan die vleis gesit het. Boonop kan u versier met vars takkies pietersielie, en aan die kant helftes of kwarte tamaties sit. Moet ook nie vergeet om droë rooiwyn vir hierdie gereg voor te sit nie; dit gaan goed met steaks. Goeie aptyt!
- - U moet die vleis minstens 1 uur laat marineer, maar as u tyd het, is dit die beste om dit vir 2-3 uur te laat staan, dan is dit beter versadig met marinade en sal dit baie sappiger wees.
- - Vir 'n fyn smaak kan u 'n eetlepel suurlemoensap by die marinade voeg.
- - U kan enige vleis gebruik om hierdie gereg voor te berei, afhangende van u smaakvoorkeure. Om dit te kan doen, kan u varkvleis, kalfsvleis of lamsvleis gebruik, asook hoenderborsies.