Reci Fasole teci - Nuwe resepte
braai die vleis!
die boontjies word met die wortelgroente, ui, seldery gekook en aan die kook gehou totdat 'n spykertjie daarin kom!
Sit 2 lg meel in 'n bord en hou eenkant!
rasper die uie deur 'n groot rasper, braai in olie en voeg die opgeloste meel en 'n bietjie sous by!
Voeg die sap van die gekookte boontjies oor die hele skil en sit die gebraaide vleis by (moenie al die water byvoeg nie, sodat die sop nie uitkom nie) en die boontjies, sout en laat dit in die oond staan ​​totdat dit verdik 'n bietjie.
As dit gereed is, laat dit 'n bietjie afkoel en voeg die groente, dille en pietersielie by!
Bone in 'n pot sonder preserveermiddels
Bone in 'n pot sonder preserveermiddels dit is 'n resep wat elke huisvrou nodig het.
U kan allerhande boontjies gebruik, en u kan dit heel laat of in stukke sny.
Bone in 'n pot sonder preserveermiddels dit is ook maklik om te doen volgens die metode wat ons moeders gebruik het. Waarom, indien moontlik, sonder konserveringsmiddels?
'N Ander alternatief is om die boontjies te vries nadat jy dit verbrand het. Maar as u nie meer plek in die vrieskas het nie, kan u ook hierdie opsie kies.
Warm peperslaai met uie vir die winter
Noodsaaklike bestanddele vir die eet van boontjies of groenbone:
Ons sny die koppe in skedes, was dit in koue water en uiteindelik, as dit lank is, halveer ons dit. Gooi die omhulsels in kokende gesoute water en kook dit vir 30 minute.
Verhit die gekapte uieskil apart in 'n pan. Ons sny die tamaties in klein blokkies, sny die knoffel en sit albei oor die uie. Ek het 'n warm peper bygevoeg, klein en droog, sonder om dit te breek, wat die kos 'n baie vae, warm smaak gee wat die konfyt van uie en omhulsels baie goed aanvul. Ek het ook nou 'n eerste poeier vars gemaalde peper (ongeveer so groot soos drie vingers) besprinkel.
Ek het gemeng en dit nog 5 minute op die vuur gelaat totdat ek die boontjiebone bygevoeg het. Ek sit die omhulsels en bedek dit met warm water en laat dit op lae hitte 'n bietjie meer as 30 minute kook, sodat die water geleidelik verdamp en die boontjies goed deurdring. Die skedes moet nie verkrummel nie, maar heel bly, maar gaar en sag. Die kooktyd hang af van hoe oud die skede gekoop is. Dit is goed dat u dit op die mark of waar u die koffers koop, probeer deur 'n skede te breek en seker te maak dat dit vars is (as dit vars is, dit breek, nie buig nie) en dat dit nie drade het nie. As die boontjies nog drade het, maak dit skoon, en u moet die omhulsels meer kook.
Ek beveel aan dat u hierdie gerfboongereg probeer, vergesel van 'n eenvoudige en 'n bietjie dunner mujdei.
Eenvoudige en vinnige resep vir groenboontjiesoppe of -skedes, net goed vir 'n lekker en gesonde maaltyd. Met behulp van hierdie resep kan u binne 'n kort tyd en sonder veel moeite 'n outentieke kos vol smaak en kleur kook.
Hierdie een resep vir groenboontjiesoppe of skedes dit is eenvoudig, vinnig, sonder vleis of diereprodukte, uitstekend vir 'n gesonde en smaaklike maaltyd. Groenboontjiesoppe of -mantels is ook geskik om te vas of vir diegene wat 'n dieet het, maar is laag in kalorieë, maar vol voedingstowwe.
Terloops, as u nie vas nie, of as u nie dierekos verbied word nie, kan u twee of drie eetlepels suurroom, gemeng met 'n eier, by die groenboontjiesop voeg voordat u die vuur stop. Die sop kry 'n spesiale konsekwentheid en smaak.
Waarom groente (blansjeer) verbrand voordat dit gevries word?
Behalwe dat geblansjeerde groente minder ruimte in die vrieskas inneem, het hierdie operasie wetenskaplike verduidelikings. Deur te skroei (by 85-95 C) word die ensiem genaamd peroxidase & # 8211 wat verantwoordelik is vir hul waardevermindering mettertyd vernietig (sien hier). Peroksidase kom voor in boontjiepeule, ertjies, preie, kool, wortels, spinasie, muurbal, ens.). Al hierdie groente word beter bewaar as dit geblansjeer word voordat dit gevries word. Bleek is die werking van groente wat onmiddellik verbrand word, gevolg deur die skielike afkoeling daarvan in water met ysblokkies (of in spesiale industriële tonnels). Bleek verwyder ook lug uit die weefsels. Dit wil sê, hulle verminder in volume en verminder oksidasieprosesse. Die bleiktye en -temperature moet egter in ag geneem word: 'n te lang of te hoë temperatuur lei tot die volledige kook van die groente.
'N Wetenskaplike vertoning op BBC Earth het die vries van vars geplukte ertjies van die plase rondom die fabriek getoon. As dit rou gevries word (onmiddellik nadat die peule verwyder is) sou dit slegs 4 weke (na vries) die belangrikste eienskappe behou. Nadat dit deur 'n stoomstraal en dan deur 'n koeltunnel gelei is, word 'n optimale verbruiksperiode van 18 maande verseker (deur te vries). U kan meer hier lees & # 8211 hfst. 9.2.7.
Afsluiting: Dit is NIE raadsaam om rou boontjiepeule te vries nie, want dit neem baie ruimte in beslag en word vinniger bederfbaar.
Ek sit die vrieskas in met 500 g boontjiepeule. Wat die grootte van die sakke betref, moet u die aantal mense in ag neem vir wie u gewoonlik kook. Moenie 2 kg in 'n sak gooi as u vir 1-2 mense kook nie. Beter 'n arme perd as glad nie 'n perd nie.