RESEP: Boontjiebredie met pampoenmoes | Netwerk24
Deur Marinda Engelbrecht 19 Junie 2019 11:48
1,5 kg stowevleis (lam of bees)
10 ml komyn (opsioneel)
100 ml Worcestersous
3 aartappels in blokkies gesny
1 kg groenbone
Jy kan die vleis vir 25 minute tot 30 minute in die stoompot stoom.
Braai uie in olie tot glaserig.
Braai die komyn saam met die uie.
Sny die vleis in kleiner blokkies en braai saam met die Worcestersous en naeltjies.
Laat dit kook vir sowat 60 minute – as jou sous min raak, voeg nog water by. En as dit te dun is, verdik met ’n bietjie mielieblom (Maizena).
Gooi die aartappels by en kook vir nog 20 minute.
Laastens kom die gesnipperde boontjies, sout en peper by.
Kook tot alles sag, maar nie pap is nie.
10 snye brood
Skil en sny die botterskorsie in dik snye.
Smeer die brood dik met botter en sny in driehoeke.
Pak ’n lag botterskorsie, ’n laag brood, en strooi kaneelsuiker, sout en peper tussen die lae.
Herhaal die lae en eindig met ’n laag botterskorsie.
Stip botter oor die boonste laag kaneelbrood.
Bedek met foelie en bak vir 60 minute by 180 °C.
Haal foelie af en bak vir nog 5 minute.
5 ml koeksoda opgelos in 15 ml asyn
Room die botter en suiker goed.
Klits die eier en voeg by.
Voeg droë bestanddele om die beurt by met die melk.
Voeg konfyt by.
Voeg koeksoda wat opgelos is in asyn by.
Bak by 180 °C vir 30 minute. Prik met ’n vurk.
Maak die sous: kook alles saam tot suiker opgelos is en gooi oor die poeding.
Nuwe episodes van Maklik met Marinda word elke Woensdag om 17:30 op VIA (DStv-kanaal 147) uitgesaai met heruitsendings op Saterdae om 17:00.
Meer oor: Resepte | Via | Maklik Met Marinda
Pinotage ná 50 j. steeds koning
Met stroop of Sowjet-spaarsamigheid