RESEPTE: Maalvleis-en-groente-breyani en dadelbrood | Netwerk24
2 groot fyngekapte uie
45 ml (3 e) vars gerasperde knoffel en gemmer
10 ml (2 t) breyani-masala
2 k gemengde groente
500 g gaar basmati-rys
4 gekookte eiers
1. Verhit kookolie in ’n groot kastrol, en voeg die uie, maalvleis, knoffel, gemmer en speserye by. Laat die mengsel vir sowat 15 minute braai en roer wanneer nodig.
2. Voeg die gemengde groente en 2 koppies kookwater by, en laat prut oor medium hitte.
3. Diepbraai die aartappels in olie.
4. Wanneer die helfte van die water weggekook het, voeg dan jou gekookte rys, lensies, gebraaide aartappels en gekapte koljander by.
5. Sit die pot se deksel op en laat die mengsel sowat 20 minute prut.
6. Roer vir ’n laaste keer, en garneer met gekookte eiers. Sit voor met ’n uie-slaai vir ekstra skop.
250 ml (1 k) gekapte dadels
30 ml (2 t) bakpoeier
15 ml (1 e) kaneel
15 ml (1 e) gemengde speserye
gekapte okkerneute (opsioneel)
2. Week die dadels in ’n bak in die kookwater en voeg dan die koeksoda by. Roer vinnig en laat dit ’n bietjie staan.
3. Klits die botter vir ’n minuut tot romerig, voeg suiker by en klits.
4. Voeg die vanieljegeursel en gouestroop by en meng.
5. Voeg die eiers een vir een by en klits.
6. Voeg al die droë bestanddele by en klits sowat ’n minuut lank.
7. Voeg die dadels en die water waarin dit geweek het by die mengsel en roer.
8. Skep die mengsel in ’n gesmeerde broodpan en bak vir 1 uur en 20 minute.
9. Om te toets of die brood gaar is: Prik die brood met ’n sosatiestokkie. As die stokkie droog en skoon uit die brood kom, is dit gaar.
Plaas die dadelbrood in kleefplastiek terwyl dit nog bietjie warm is, om die korsie lekker toffieagtig te maak en te verseker die brood bly lekker sag.
RESEP: Braaihoender en appel-en-peerpastjies
RESEP: Maleise hoender en oliebolle met anys