Resep Kool met gerookte ciolan - Nuwe resepte
'n baie lekker kos
1 gerookte varktjop
Was die varktjop en muis goed. Laat dit 'n rukkie in die water staan.
Was die kool en sny dit fyn. Kook met 'n klits in water.
Verhit die fyngekapte ui afsonderlik met 'n bietjie sous en voeg halfpad deur die kooktyd die kool met 'n klitser by.
Voeg sout en 2 lourierblare teen die einde by en kap 2 knoffelhuisies en voeg dit by.
Bedien warm (omdat dit vetterig is) en fyngekapte groen dille.
dis baie lekker!
Varksteak, gerook, gekook en dan gebak, met vars kool
'N Suksesvolle vonds wêreldwyd, wat die risiko loop om sjefs sonder werk te laat, kan die ontdekking wees van resepte wat feitlik voorberei is, maar die muis wat deur die maag vlieg, regtig kalmeer as dit tyd is vir aandete. Ek het op TV 'n paar voedingspogings op die gebied van fantasie gesien, waarin 'n paar sakkies poeier en sakkies donuts gebruik is (dit lyk glad nie soos dié wat ek met gekookte water in die bak, in die weermag, voorberei het tydens veldtoepassings en Vegeta verwys ook nie daarna nie). Ek bluf, maar jy weet nooit, na die dag & # 8211. Vakmanne oral kon sê: nee, dit is gevind dat dit die vlaktes klop!
Op soek na 'n kulinêre oplossing om so min as moontlik van die stoof om die vuur te bly, verkieslik vroeg in die oggend en 'n bietjie later in die aand, as dit 'n bietjie koeler is, moet u in 2 stappe kook, selfs in 2 skofte. (paar met jou vrou) & # 8211 kook in die aand en bak in die oggend.
Vars of gerookte varktjops word altyd waardeer soos dit in my gesin behoort te wees. Ons kook dit op dieselfde manier, meer gereeld in die laat herfs, winter en vroeë lente, sonder om die totaal 4-5 keer per jaar te oorskry.
Watter resepte met varkvleis maak ons ​​in die gesin voor? Daar kan geen tekort wees aan vars of gerookte varkvleis met boontjies nie en # 8211 Roemenië dag 1 Desember, kap met boontjies. Die aanvanklike koppeling van kook met die daaropvolgende bak is 'n kulinêre oplossing met spesiale resultate & vars varkvleisbredie gestoof in bier en gebak in die oond, met boontjies.
Bestanddele benodig in die resep: 'n groot, gerookte varkvleis (agterbeen gesny deur die slagter met meer vleis uit die pulp), 1,5-2 kg 'n kop nuwe kool, groter peperkorrels, mosterdsaad, lourierblare, tiemietakkies, takkies roosmaryn, growwe sout , witwynasyn, 9 grade, witwyn, sek.
Dit is reg deur handel! Die gerookte varkvleis word oor die hoë vlam van die stoof gebraai om die haarmerke van die verwerkers te verwyder sodat die huisvroue ook kan werk. Die skaafsels word geskeer (die parket word skoongemaak), dan met 'n mes met 'n dun lem en met warm water gewas. Dit is nie 'n fout om die draad skoon te maak met die kombuisspons van draad nie.
voedselasyn, witwyn, 9 grade,
dille en groen knoffel.
Die gerookte varkskenkels word in 'n groot pot gekook, in koue water waarin 2-3 eetlepels growwe sout gesit is (afhangende van hoe sout die gerookte skenkel is, gekoop uit galantry), 50-100 ml witwynasyn, 9 grade (afhangende van die grootte van die ciolan) en u gunsteling speserye & # 8211 peperkorrels, mosterdsaad, lourierblare, tiemietakkies, roosmaryntakkies.
Die kook van die ciolan duur 1-2 uur (afhangende van die grootte van die ciolan, ongeveer 1 uur / kg), gesmoor met die deksel op die pot op die regte hitte (genoeg water om te kook).
Nadat die kookproses klaar was, was fase 1 van voorbereiding voltooi! Die ciolan word laat in die aand gekook. Laat die kookpot bedek met die deksel en die kastrol oornag in die pan om te week.
Praat varkhak, gerook, op die hoë vlam van die stoof. & # 8220Barbierire & # 8221 parlitura.
Kook varkvleis, gerook en gebraai in koue water met growwe sout, voedselasyn en speserye.
Die klaargemaakte varkvleis word van aand tot oggend in die kookpot laat week met die deksel op die pot.
Bak varkvleis, gerook en gekook, in 'n bakplaat met rooster, in die stoofoond.
Voorbereiding van nuwe kwaliteit kool.
Bereiding van groen knoffelsous.
Warm polenta voorbereiding.
Bedien varkvleis, gerook, gekook en gebak, op suurkool.
Die tweede fase van voorbereiding! Op die 2de dag, vroegoggend, op 'n koel plek, haal die gekookte ciolan uit die pot en plaas dit in 'n bakplaat op die rooster. In die skinkbord word die sap waarin die ciolan gekook word en witwyn, sek.
Plaas die bakplaat in die warm oond van die stoof vir 15-20 minute op hoë hitte en dan ongeveer 1,5-2 uur op 'n geskikte hitte (totdat die vleis op die stoof vanself uit die been kom).
Smeer die varkvleis tydens die bak met die sous uit die pan met 'n groot kombuislepel of 'n groot metaal- of plastiekspuit.
Die toets word uitgevoer op die been. Die vleis moet vanself uit die been kom.
Terwyl die ciolan kook, is daar genoeg tyd om 'n pan met vars kool voor te berei.
Berei 'n bak groen knoffelsous voor.
Die finale voorbereiding word op 'n groot bord gemonteer.
Watter geheimsinnige reuke versprei om die tafel! Die skottel wat op die bord gemonteer word, word aan die gulsige voorgehou, of dit nou fynproewers of fynproewers is, warm, selfs stomend.
Die hele ciolan wat aangebied is, het sy effek gehad! Die sny word met 'n skerp mes op die tafel gesny, voor die gretiges om dit te proe.
Smeer kool met skywe ciolan op smeerborde.
Moenie die wonderlike sous uit die bakplaat vermy nie! Wie wil, kan die sous (uit die bakplaat gehaal en deur 'n fyn sif gefiltreer en in die kastrol na die tafel gebring) op die vleis en / of op die suurkool drup.
Om nie te praat van grillerig of gulsig nie! Nie alle mense hou van knoffelsous nie (elkeen met sy eie rede, meestal om gesondheidsredes). Die gereg kan bedien word met 'n tamatie, mosterd of 'n teelepel groen knoffel.
'N Warm, stomende polenta is welkom in hierdie gereg.
So 'n gereg kan 'n glas rooiwyn uit druiwe nie misloop nie.
'N Koue bier sal werk.
Goeie eetlus, gourmet -broers en gourmet -broers oral, waar jy ook al ter wêreld is! Elke voorbereiding, eenvoudiger of meer uitgebrei, kan in u eie kombuis voorberei word vir die vreugde van diegene wat om die tafel vergader het. Middagete, veral op vakansiedae, kan die regte geleentheid wees vir die hele gesin om bymekaar te kom, 'n woord saam te ruil, 'n drankie te drink en die geliefdes te onthou wat ons verlaat het.
Koolsop met gerookte ciolan & # 8211 Ma, ma, hoe lekker is dit nie!
Dis weer kooltyd. Ja, dit is 'n redelik algemene kos; daar is verskillende soorte kool op die blog, maar dit is baie goed en gesond! Dit kan gekombineer word met baie ander groente en vleis, hetsy in slaaie of in gaar voedsel.
Ek het nog 'n paar stukke gerookte tuisgemaakte ciolan in porsies gehad, want dit was redelik groot. Ek het 'n groot kool gekap, 3 wortels in skywe gesny, 4 uie en 'n kapia peper gesny. Ek het eers 'n paar snye spek bruin gemaak, ek het nie kammossels laat maak nie, hulle het net op die rande ingekleur en effens deursigtig geword. Toe sit ek die uie, wortels en soetrissies, ek meng dit totdat dit glansend word, en geur dit met baie paprika en 'n bietjie sout.
Ek sit die stukke vleis, gooi sous en 'n koppie water, sit die deksel op en laat dit 'n paar minute kook. Toe probeer ek die kool baie stop, draai die hitte laag en laat die pot rustig bedek totdat dit sy kool in die sap laat en mengbaar word.
Ek het dit basies op die vuur gelaat totdat dit goed sag geword het, en voordat ek dit in die oond gesit het, onthou ek van 'n paar blommetjies blomkool wat in die yskas verlore gegaan het, 'n bietjie sous gegooi en by die smaak pas, ek het ook pietersielie bygevoeg.
Die pot bly onbedek in die oond, op hoë hitte (ongeveer 200 grade vir my), totdat die vloeistof val (maar glad nie) en die kool mooi bruin op die oppervlak is. Die resultaat was 'n soet en ligte maaltyd & # 8220 -gerookte & # 8221, al met al, harde meel
Ek sal eendag 'n lys maak van alles wat ons nie eet nie, tot op 'n sekere tydstip, en nou het dit algemene voedsel geword in daaglikse maaltye. Ek dink ek sal ook verbaas wees.
- wortel dun halfsirkels
Gooi olie in 'n groot kastrol, verhit, voeg ui by. As dit 'n bietjie sag word, voeg paprika, donut en wortel by, meng af en toe, moenie brand nie. As die groente effens versag, voeg die tamatiesous uit die bak en die groente by en voeg die gerookte vleis by wanneer dit kook.
Nadat u alles bygevoeg het, voeg die ciolan by, gooi 150 - 200 ml water en sit u pot sonder deksel in die verhitte oond, af en toe roer. Skakel die hitte af wanneer die kool gaar is en met ongeveer die helfte gedaal het.
Kool gekruid met gerookte ciolan, in die oond
Kool met gerookte ciolan, in die oond, ou, tradisionele resep, soos dit in Moldawië en Dobrogea gemaak word. Hoe om suurkool met vars of gerookte ciolan te maak? Klassieke resep, geskryf en video stap vir stap.
Elke herfs sit ons ingelegde kool. Ons kies groot, geslaan kool, met dun blare, net goeie sarmale. En ons maak die kern met slaaie of suurkool & # 128578
Watter bestanddele gebruik ons ​​vir kool met gerookte ciolan (gebak)?
3 kg kool & # 259 ingelegde & # 259
1 gerookte varkvleisbouillon
1 takkie gedroogde tiemie
2 eetlepels bo -op peperpasta
Een keer elke paar weke is ons lus vir kool. Of ons nou kool in Cluj maak of pasteie met suurkool of kool, dit is belangrik dat daar soveel resepte is waarin ons kool kan gebruik. Soos ek by Kaufland 'n paar supergerookte koolslaai gevind het, net goed om met kool te maak, het ek vir hierdie week die resep vir suurkool met gerookte koolslaai gekies, in lae in die Roemeense gereg gerangskik en gebak. 'N waansin vir koolliefhebbers!
& # 8211 'n groot kool
& # 8211 'n gerookte skenkel (1,5 kg)
& # 8211 koololie (ongeveer 100 gr)
& # 8211 groen dille, tiemie
& # 8211 'n koppie sous (250 ml)
Ciolan kan rou of gekook word. As dit rou is, kook dit 30 minute in 'n drukkoker voordat dit gebruik word. Ek het ciolan gekook. Dompel die Roemeense gereg in water en verhit die oond voordat u begin.
Sny die kool fyn. Sny die ui fyn. Verhit die olie, verhit die ui 'n bietjie. As dit goudbruin is, voeg die kool by en soteer dit saam met die ui. U hoef nie die kool heeltemal te verhit nie, maar net totdat dit 'n bietjie sag word. Geur met sout en peper, fyngekapte tiemie en dille. Hou 'n teelepel tiemie.
Sny die stingel in dun skywe. Plaas in die Romeinse bak: 'n laag kool, 'n sny ciolan, een met kool, 'n bietjie sous en ciolan en kool en sous. Die laaste laag moet gemaak word van skywe ciolan, wat ons versier met tiemie eenkant. Plaas die gereg in die oond, oor hoë hitte, vir ongeveer 45 minute. Die kool moet sag wees, die steel bruin. U hoef nie water by die Roemeense bak te voeg nie.
Ek bedien dit met suurroom, paprika in asyn en horing met kaas (een van die beste uitvindings van Auchan). Droomagtig! Boonop kan u u nie voorstel hoe die hele kombuis moeilik ruik nie; die 45 minute het met groot moeite verbygegaan!
Neem die beste mes en sny die kool middeldeur, sny dan die twee helftes middeldeur. Ons kry dus vier gelyke stukke wat ons van bo na agter begin kap. Ons sit die gekapte kool in 'n skinkbord of in 'n groter bak, besprinkel dit met sout en knie dit met ons hande.
Kool met gerookte ciolan van: kool, ui, ciolan, varkvet, tamatiepasta, sous, sout, peper, tiemie, warm peper.
1,2 kg suurkool, gekap
150 g varkvet of olie
2 teelepels tamatiepasta of 'n eetlepel sous
Die gerookte varkvleis word in koue water gekook. Laat kook oor medium hitte vir 'n paar minute.
Na kook, verwyder en sny in stukke. Maak die ui apart, was en sny dit fyn. Gooi die vet in 'n kastrol, voeg die fyngekapte ui by en laat prut tot sag, sonder om bruin te word. Verdun die sous met warm water, gooi die uie en sout na smaak oor.
Was die kool (as dit te suur is, laat dit 30 minute in louwarm water staan), dreineer die water, sny dit in twee, sny dit dan in dun repies en meng goed met die sous uit die pan.
Voeg die olyfolie by, sny in stukke, meng, sit die lourierblare, tiemie, na wens, en sit die pan in die oond, waar dit oor 'n geskikte hitte laat kook, en voeg af en toe 'n bietjie water by.
As die vleis maklik van die been af ​​kom, is die kos gereed. Bedien warm saam met warm polenta en paprika (wie ook al wil).