Om die fillo-mandjies te maak met vier lae, vou en sny die 6 velle fillodeeg gelyktydig in die breedte in derdes en dan weer in die lengte in derdes. Jy eindig dus met 54 stukke. Jy eindig met 6 ekstra wat jy kan hou.
Verf een stuk fillo op ’n slag met die botter en maak stapels van 4 stukke op mekaar. Draai die blokke sodat die hoeke uitsteek langs die kante van die vel onder hulle. Druk dan die hopies in die muffin-panne.
Kook die water vir die noedels en kook volgens die aanwysings op die verpakking. Spoel af onder koue water en dreineer. Meng ’n klein bietjie olie daardeur.