Gerookte forel slaai met ingelegde beet, komkommer en geroosterde amandels resep deur Mindy Fox - Tradisionele resepte - 2022
Gerookte forel slaai met ingelegde beet, komkommer en geroosterde amandels
'N Pakket gerookte forel is 'n goeie item om in die yskas te hou. Dit maak van 'n eenvoudige slaai 'n vinnige, gesonde lekker ete gedurende die nag, of dien as 'n klein dingetjie met klappers en drankies vir 'n spontane saamkuier. Ek hou daarvan om 'n mengsel van grasuie of uieblaargroente, dille, kruisement en platblaarpietersielie in hierdie slaai te gebruik, maar skep gerus jou eie mengsel van gunsteling kruie.
Klik hier om te sien Hoe om slaaie interessanter te maak.
Vir die kruie-amandelroom
2 pekel of 3 Persiese komkommers
4 medium radyse, baie dun gesny (ongeveer 2/3 koppie)
4 ingelegde baba beet, in 1/2 vuurhoutjie gesny
4 onse gerookte forel, vel en klein bene verwyder, in happiegrootte stukke gesny
Van Die Oorwinningstuin na jou kombuis, kreatiewe resepte wat jy op die program gesien het!
Afdeling 6: Palm Beach
deur sjef Clay Conley
Afdeling 7: Madison
deur sjef Christine & Bounyoung
Aflevering 10: Omaha
Pampoenmieliebrood en lensiesvrugte -chili
deur sjef Isa Chandra Moskowitz
Afdeling 11: New Orleans
Hoender en garnale kerrie en swartbone
deur sjef Donald Link
Hierdie gebraaide beetslaai kry 'n pop uit pittige feta en balsamiese dressing. Ons is mal daaroor as 'n herfsvoorgereg of vir 'n weeklikse middagete ingepak!
Kom ons praat oor beet, sal ons? Dit is 'n stewige wortelgroente en is die hele jaar beskikbaar, maar dit is die beste van Junie tot Oktober. Ek het verlede week 'n paar wonderlike produkte by ons boeremark gaan haal en besluit dat hulle perfek sal pas by 'n paar ryp pere wat op my tafelblad sit in hierdie resep vir gebraaide beetslaai. Om al die soetheid te balanseer, het ek 'n bietjie pittige feta en geroosterde okkerneute bygevoeg.
Beetslaai resep wenke
Hierdie soet en heerlike herfslaai is 'n heerlike voorgereg of ete, maar as u nog nooit voorheen met beet gewerk het nie, is daar 'n paar dinge wat u moet weet voordat u duik.
Eerstens, as u 'n klompie beet met hul toppe aanhou, red die beetblare! As u van die mark of winkel af kom, sny die greens onmiddellik af en stoor die wortels apart van die bokante, sodat die setperke nie vog uit die wortels trek nie. Soteer die groente as 'n eenvoudige bykos, of gooi dit in pasta met feta en okkerneute.
Moenie skil voordat jy braai nie. As dit eenmaal gaar en afgekoel is, is dit ongelooflik maklik om te skil en hulle velle sal dadelik gly! Ek hou daarvan om hulle onder lopende water af te skuif.
Laat hulle heeltemal afkoel. Daar is gevalle waar u 'n warmgeroosterde beet wil hê, maar in die geval van hierdie slaai is koue beet die beste. As hulle nog warm is as u alles bymekaarmaak, sal hulle die groente verlep, en die slaai sal nie goed bly as u oorblyfsels vir dag 2 bespaar nie.
Geroosterde beet slaai bedien voorstelle
Hierdie gebraaide beetslaai sal ideaal wees as 'n voorgereg vir 'n herfsete. Ek hou daarvan met gevulde muurbal, patatslasagne, gebakte patats of pasta met groente of blomkool.
Ek berei ook sulke slaaie voor vir my middagetes gedurende die week (sien hierdie berig vir my beste wenke vir middagete). Hierdie een sal 'n paar dae in die yskas gehou word, en dit is een van die slaaie wat die tweede dag eintlik 'n bietjie lekkerder smaak. As jy dit op sy eie 'n lekkerder maaltyd wil maak, kan jy 'n halwe koppie quinoa, farro of geroosterde kekerertjies byvoeg.
As u van hierdie beet slaai resep hou …
Kyk na hierdie romerige polenta met geroosterde en rou beet of hierdie eenvoudige gebraaide beet met sitrus vir meer beetresepte! Of maak nog 'n heerlike herfslaai soos hierdie met farro of hierdie met boerenkool.
Deur Theo DeRosa
6 koppies geskeurde Boston- of Bibb -blaarslaai
2 koppies geskeurde radicchio
4 hardgekookte eiers (sien wenk), geskil en in kwarte gesny
8 onse gebakte gerookte tofu, in blokkies gesny
1 koppie blokkies gepekelde beet (sien winkelwenke)
2 koppies suiker -ertjies, gesny en gehalveer
Meng suurroom, dille, suurlemoensap, sout en peper in 'n klein bak.
Meng blaarslaai en radicchio in 'n groot bak, verdeel tussen 4 groot borde en bedek met gelyke gedeeltes hardgekookte eier, tamatiewiggies, tofu, beet en ertjies. Sprinkel ongeveer 2 eetlepels slaaisous oor elke slaai.
Maak 'n wenk vooruit: Bedek en verkoel die slaaisous (stap 1) tot 3 dae.
Wenk: Eiers, hoe om hard te kook: Plaas eiers in 'n enkele laag in 'n kastrol met water. Bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte. Verlaag die hitte tot laag en kook vir 10 minute op die laagste temperatuur. Verwyder van hitte, gooi warm water uit en bedek die eiers met yskoue water. Laat staan ​​totdat dit koel genoeg is om te hanteer voordat dit geskil word.
Wenk vir inkopies: soek in die meeste supermarkte ingelegde beet in 'n pot naby ander ingelegde groente.
Meer as 20 hartlike, kleurvolle suide-geïnspireerde slaaie om u nuwejaarsvoornemens op koers te hou
Selfs as u dit nie uitdruklik dink nie, is daar iets aan die begin van die nuwe jaar wat u die absolute beste weergawe van uself wil maak (al is dit net 'n oomblik). Miskien is dit omdat die afgelope week tussen Kersfees en Oujaarsaand 'n fantasieland is waar sperdatums vir werk verdwyn, kalorieë nie saak maak nie en babelas nie bestaan ​​nie. Dit is 'n magiese sewe dae, maar hulle moet ongelukkig - en noodwendig - eindig.
1 Januarie dui daarop dat ons almal tot ons sinne terugkeer. Dit beteken dat u die derde bord rumkoek vir gestoomde broccoli moet prysgee en, durf ek aanbeveel, weer slaaie eet. Gelukkig beteken dit nie om 'n gebalanseerde, gesonde maaltyd te eet nie, om die smaak (of vreugde) prys te gee. In plaas daarvan is slaaie soos die 20 resepte hieronder nie net multifunksioneel nie - dit kan alleen as 'n maaltyd geëet word of saam met aandete bedien word - dit is ook vol soveel geur, jy sal wonder hoekom jy dit nie tydens die ete geëet het nie die vakansie.
Gerookte forel slaai met groen godin dressing
Gerookte vis is 'n heeltemal onderbenutte kookbestanddeel. Hier word gerookte forel losgemaak van sy gewone bagel- of roereier -ontbytkombinasie en met trots op 'n slaai vertoon. Maar selfs as u dit met vars bestanddele kombineer, moet u dit met ryk, romerige geure kombineer om te verhoed dat die sout van die vis te aggressief raak. Watter beter ryk, romerige geur as Green Goddess? As u nog nooit hierdie styl van aantrek probeer het nie, dink aan komkommerboerdery. (Ja asseblief.) Voeg die helderheid en soetheid van gepekelde uie by vir 'n ritsagtige kontrapunt wat die hele sjebang verenig.
Kry die resep Sitrus en venkel slaai
Een van die beste dinge oor die winter is die oorvloed vars sitrusvrugte. Behalwe dat dit help om verkoues te bestry, voeg vrugte soos lemoene, suurlemoene, pomelo's en pomelo's 'n aangename effek by wat andersins 'n taai saai produksieseisoen kan wees. Hierdie helder, verfrissende slaai is 'n wonderlike voorbeeld, veral as dit gekombineer word met Januarie-vriendelike geroosterde of gebraaide seekos. 'N Paar wenke? Deur die bitterwit pit uit die sitrus segmente te verwyder, word ongewenste veselagtige teksture uit die slaai verwyder. As u sensitief is vir speserye, moet u ophou om die jalapeño te sny voordat u die sade of 'n vuriger deel van die chili -membraan bereik, of net die peper heeltemal weglaat.
Pittige garnale en Orzo pasta slaai
Hierdie eenvoudige slaai is ideaal as 'n ligte middagete of 'n stewige kant op die etenstafel. Hierdie pastaslaai het 'n groot geur, hoofsaaklik uit die Fresno -chili en vars kruie, en baie van teer garnale. Ons keuse van orzo is hier baie doelbewus, anders as rotini, penne of farfalle - die mees tipiese keuses vir pastaslaai - orzo word nooit stewig en grinterig as dit eers afgekoel het nie. As u hierdie slaai vooraf wil voorberei, wag dan totdat u die basiliekruid nader aan die tyd wat u dit wil bedien, byvoeg. Die smaak word nie beïnvloed nie, maar u behou die heldergroen kleur van die basiliekruid.
Kry die resep Geskeide spruitjies Caesar -slaai met pecorino en okkerneute
Spruitjies het grootgeword en was minkool van wanhoop. Hierdie groente wat dikwels verkeerd gekook en sonder smaak is, verdien tyd in die kollig. Om dun spruite baie dun te skeer, help om 'n goeie hoeveelheid crunch te behou en hul natuurlik neutagtige geur pas perfek saam met die Pecorino -kaas en pittige Caesar -dressing.
Sout gerooster Beetslaai met bokkaasmousse
As jy beet in sout braai, isoleer die beet terwyl dit kook, en behou al die geur daarvan en voorkom dat kleure hardloop sodra die beet gesny word. Sout, pittige bokkaas is 'n klassieke paar vir beet, en om die bokkaas in 'n smeerbare mousse te maak, bied 'n meer elegante aanbieding. As u egter net 'n meer funksionele slaai soek, laat die melk weg en laat die bokkaas in 'n meer krummelrige vorm. Verhoog die hoeveelheid rucola en gooi al die bestanddele saam nadat u die beet gesny het.
Gepekelde garnale slaai
Op die eerste oogopslag klink die ingelegde garnale miskien nie te lekker nie, maar neem ons woord daarvoor - as u hierdie slaai oorslaan, mis u een van die heerlikste geregte wat daar is. Dink daaraan soos 'n Southern ceviche. In plaas daarvan dat lemoene of suurlemoene gebruik word om die garnale te kook - soos dit tradisioneel met ceviche gebruik word - gee sterk gesoute water en witwynasyn hierdie gereg die regte hoeveelheid pons. Bedien met tortillaskyfies (aangesien alles anders oor hierdie gereg gesond is).
Heirloom Tomato BLT slaai met groen godin dressing
Die skoonheid van hierdie slaai lê in die eenvoud daarvan, dit bevat die essensie van 'n BLT -toebroodjie in 'n slaai. Ons het weer hier gebruik gemaak van ons immer gunsteling dressing, Green Goddess, aangesien dit romerige en kruidagtige geure bied wat die helder, suur tamaties mooi aanvul. Dit sal perfek wees saam met 'n stukkie geroosterde hoender of vis, of op sy eie as 'n stewige voorgereg.
Kry die resep Rokerige spek en swartoog-ertjieslaai
Swartoog-ertjies is 'n suidelike stapelvoedsel wat tradisioneel op Nuwejaarsdag geëet word vir geluk en dan amper nooit weer totdat 'n nuwe jaar omdraai nie. Wat 'n jammerte. Hierdie veelsydige peulgewas is propvol voedingstowwe en eindelose geurkombinasies. Hier is swartoog-ertjies in die middelpunt van hierdie maklik-om-saam-te-gooi slaai wat op sy eie as 'n stewige kant van 'n ligte maaltyd bedien kan word.
Arugula en hoender konfyt slaai
Confit beteken letterlik 'in vet gekook', 'n bewaarmetode wat werk deur voedsel in sout te genees, dan laag en stadig te kook totdat dit sag is. Dit kan 'n uitstekende manier wees om bygevoegde geure, soos sitrus, knoffel en kruie, in voedsel te voeg. Alhoewel eendbene die tradisioneelste is, hou ons daarvan om heel hoenderdye te eet wat sonder been is. Hierdie baie sagte en smaakvolle vleis is 'n uitstekende toevoeging tot 'n arugula-slaai. Noem dit "gesond".
Geroosterde aspersies met countryham en mosterdvinaigrette
Bitter aspersies en souterige ham is 'n pasmaat wat in die hemel gemaak word. As mosterd die dominante geur in die vinaigrette is, beperk dit die soetheid van die gereg, en hou die aspersies in toom. U kan die slaai bedien terwyl die aspersies nog warm is, of die aspersies in die yskas sit nadat dit gekook is en afgekoel word.
Heirloom -tamatie- en waatlemoenslaai met basiliekruid -vinaigrette
Dit is weliswaar meer 'n somerslaai, maar dit kan nou nog heeltemal verwyder word. Dit is die perfekte slaai vir 'n ligte aandete, middagete of net omdat u lus het. Moenie die basiliekruid -vinaigrette, wat soortgelyk is aan 'n pesto, maar nie neute of kaas bevat nie. Aangesien die tamaties en gepekelde uie die gereg suur maak, gebruik die basiliekruidvinaigrette net genoeg suurlemoen om die geur van die kruie na vore te bring.
Kry die resep Oesslaai met Dijon Vinaigrette
Vir 'n hartliker, effens meer seisoenale gereg, kan u in hierdie oesslaai sit, vol herfs- en wintergroente soos botterskorsie, neute en mirlitons. Mirlitons, beter bekend as chayote -muurbal, is inheems aan Mexiko en Sentraal -Amerika, maar het sedert die 19de eeu rondom Louisiana gegroei. Hulle is lede van die kalebasfamilie en het 'n tertgeur wanneer dit gekook word. As hulle rou geëet word, kry hulle 'n fantastiese knars met 'n effense geur van courgette of komkommer.
Geskeer courgette en geroosterde mielieslaai
Dit is 'n ligte en lewendige slaai wat as bykos of 'n losstaande slaai kan dien. As u 'n Y-vormige skiller in Switserse styl kan kry, kry u 'n pragtige breë lintjies courgette wat die oorblywende bestanddele mooi bevat.
Aarbei-Spinazie Slaai Met Pekanneute En Blou Kaas
As u nie lus het om u stoof aan te skakel nie, behoort 'n slaaisous soos hierdie 'n goeie idee te wees. Aarbeie en bloukaas vorm 'n kombinasie wat in die hemel gemaak word. Die natuurlike soetheid van die aarbeie pas foutloos by die sout umami van bloukaas. Hou jy nie van bloukaas nie? Probeer eerder feta.
Kry die resep Appelslaai met venkel en okkerneute
Dit is 'n eenvoudige slaai, ideaal vir wanneer appels op die hoogtepunt van hul seisoen is. Slegs die venkelbolle is nodig vir hierdie slaai, maar sny gerus die stingels en sny die fronds, en voeg dit ook by.
Foto's (sitrus-venkel slaai, beet-bok kaas slaai, oes slaai, aarbei-spinasie slaai, appelslaai): Ramona King
Foto's (garnale-orzo-slaai, ingelegde garnalslaai): Ranji McMillan
Foto's (Spruitjies Caesar, kabocha -pampoenslaai): Maura Friedman
Foto's (BLT-slaai, geroosterde aspersieslaai, tamatie-waatlemoenslaai, courgette-slaai): Lauren Booker
Foto (swartoog-ertjieslaai): Lisa Lotts
Foto (hoender konfyt slaai): Springer Mountain Farms
Vir die paté
400 g warm gerookte salm
200 ml/7 fl oz/skaars 1 koppie witwynasyn
100 g radyse, in dun skywe gesny
½ rooi ui, geskil en in dun skywe gesny
paar vars dille takkies
geroosterde brood - rog of suurdeeg is besonder lekker
Draai die beet individueel toe in aluminiumfoelie en plaas dit op 'n bakplaat. Rooster dit 50 minute tot 1 uur, afhangende van hul grootte, totdat 'n klein skerp mes in die middel aandui dat dit sag is. Draai elke beet uit en hou 10 minute eenkant, totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Skil die beet met 'n klein, skerp mes oor 'n stuk perkamentpapier om te voorkom dat u snyplank vlek.
Klits intussen die asyn, olyfolie, mosterd, 2 teelepels sout en 1 teelepel peper saam en sit eenkant. Terwyl die beet nog warm is, sny elkeen in die helfte en dan elke helfte in 4 tot 6 skywe en plaas dit in 'n groot mengbak. Terwyl jy die beet sny, gooi dit saam met die helfte van die vinaigrette (warm beet absorbeer meer vinaigrette), 1 teelepel sout en 1/4 teelepel peper. Proe vir geurmiddels.
Plaas die rucola in 'n aparte bak en gooi dit met genoeg vinaigrette om te bevochtig. Sit die rucola op 'n opdienbord en rangskik dan die beet, amandels en bokkaas bo -op. Bedruip met ekstra vinaigrette, indien verkies, besprinkel met sout en peper, en bedien warm of by kamertemperatuur.
Hierdie ligte en verfrissende komkommerslaai pas ook goed by gerookte salm of ingelegde harings
Sesam vleisspies met komkommerslaai
Gebakte salmteriyaki met komkommerslaai
Voeg 'n kontras van geure by 'n ligte peer slaai met gerookte forel en 'n Grillo van Sicilia DOC.
8 Oz gerookte forel, vel en bene verwyder, geskil
Meng ui, seldery, forel, mayonnaise, suurroom, gekapte dille, pere en suurlemoensap in 'n medium bak, geur met sout en peper. Laat tot drie uur in die yskas afkoel. Lewer 2 porsies.
Kyk die video: Ну, оОчень вкусный САЛАТ ГЕНЕРАЛ. рецепт слоеного салата для Нового Года 2019! (Januarie 2022).