3 maniere om pad thai te maak - wikihow
Pad Thai is `n klassieke Thai gereg in restaurante en in huiskosies regoor die wêreld. Die rysnoedels is geklee met `n reeks lekker speserye en ander bestanddele om `n vetplakkie met `n pittige aanraking te skep. Hou aan om hierdie basiese pad Thai resep te lees.
100 gram Thai-styl rys noedels
25 gram tamarindpasta
170 gram gerookte tofu
1 of 2 eetlepels grondboontjiebotterolie
1 koppie skallions
2 teelepels kool
85 gram sojabone, verdeel
½ koppie geskil geskei, verdeel
Vars grond gedroogde rooi chilies, na smaak
1 suurlemoen in die kwartaal
Rooster die grondboontjies. Voorverhit die oond tot 400 grade. Sit die grondboontjies in `n enkele laag op `n bakplaat. Strooi sout. Dompel hulle vir sowat 15 minute, of totdat hulle geurig en goue is.
Kap die groente. Was die uie en droog dit op `n snyplank. Sny nog `n paar knoffelhuisies.
Week die noedels. Vul `n bak met warm water en doop die noedels daarin. Laat die noedels sag en versag vir `n paar minute. Wanneer hulle sag is, dreineer hulle en behou dit.
Berei die sous voor. Roer die tamarindpasta in ¾ koppie kokende water. Na 5 minute, spuit die pasta met `n fyn sif en sit dit in `n bak. Voeg die sous, die ryswynasyn by en meng die bestanddele. Sit hierdie bak opsy.
Slaan die tofu oor. Sny die tofu in stroke. Verhit `n teelepel grondboontjiebotterolie in `n wok of smeergerei oor medium hitte. Wanneer die olie warm is, voeg die stroke tofu by die pan en braai hulle aan die een kant tot goudbruin. Draai dit oor en kook tot hulle goudbruin is. Plaas die tofu in `n bak en reserveer dit.
Soteer die skilde en knoffel. Plaas die ander teelepel van die grondboontjiebotterolie in die pan. Lig die vuur op `n hoë vlak. Voeg die helfte van die sjalions by en soteer vir 30 sekondes. Voeg die knoffel en sauté vir 10 sekondes by.
Kook die eiers. Giet die eiers in die pan en roer dit dadelik goed. Die eiers moet nie meer as 30 sekondes gekook word voordat die res van die bestanddele bygevoeg word nie.
Voeg die noedels en die sous by. Plaas die noedels in die pan en meng met die ander bestanddele met behulp van tang. Gooi die sous oor die noedels en hou goed roer. Slaan hierdie mengsel vir ongeveer 30 sekondes meer.
Voeg die kool en die sojabone by. Meng dit met die ander bestanddele om hulle goed te inkorporeer.
Voeg die garnale en die helfte van die grondboontjies by. Hou die bestanddele meng totdat alles warm is. Hierdie proses behoort nie meer as 2 minute te neem nie.
Voltooi die Pad Thai
Bedien pad Thai in `n fontein. Gooi die wok of pan versigtig in `n groot bak of op `n skottel.
Versier die Thai pad. Sprinkel die oorblywende grasuie en grondboontjies oor die gekookte Thai-pad en vorm `n heuwel in die middel. Sprinkel die gebreekte rooi chili op die piering, voeg soveel by soos wat jy dit pittig wil maak.
Bedien pad Thai. Dit is op sigself `n oorvloedige gereg. Sit warm in groot plate of bakkies met `n kwart suurlemoen.