Kokosspekresep - Nuwe resepte - 2020
Hoe om klapper spek te maak
My liewe, soet skepties oor kokosneutspek, hoor my. Hierdie veganistiese "spek" is ongelooflik! Dit is bros, soet, sout en smaak net soos die regte saak, so moenie dit klop voordat jy dit probeer nie! Ek sou dit kon aangaan, maar ek dink die wanhoop van Cookie se kokosneutspek sê alles.
Toegegee, my hond hou van boerenkool en het 'n halwe pak tandvleis geëet toe ek verlede week by joga was, maar ek het haar eerlikwaar nog nooit so hard sien werk vir krummels wat nie vleis is nie. (En kyk na daardie onweerstaanbare fuzzy ore! Sy maak my dood.)
Ek het verlede jaar klapper spek gedeel met my erfstuk BLT slaai resep, maar hierdie goed is so goed dat ek besluit het dat dit 'n eie pos nodig het. U kan dit as 'n aksent gebruik in enige resep wat verkrummel spek vereis — slaaie, BLT's, noem maar op. Dit is ongelooflik maklik om te maak (dit sal jou maksimum 15 minute neem) en jy kan ekstra vries vir later. Alhoewel, dit is moeilik om nie al hierdie spek te eet as dit uit die oond kom nie. Ek durf u aan om dit te probeer!
Opbrengs: 3 bekers 1x
Valse spek wat soos die regte ding smaak. Gebruik dit in slaaie, BLT's of enige ander plek waar spek bygevoeg word. Hierdie klapper spek is veganisties en glutenvry, solank u glutenvrye sojasous (soos tamari) gebruik. Resep lewer 3 koppies klapper spek.
Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Voer 'n groot, omgerande bakplaat uit met bakpapier (opsioneel).
Meet die klappervlokkies op die bakplaat uit. Bedruip die klappervlokkies met tamari, vloeibare rook en esdoringstroop. Meng goed. Smeer die vlokkies in 'n egalige laag op die bakpapier.
Bak 12 tot 14 minute op die middelste rak, draai halfpad om totdat die vlokkies meestal droog is en goudkleurig aan die rande word. (Hou die klapper dop, want dit kan redelik vinnig van goudbruin tot diep verbrand bruin gaan. Vir sagter spek hoef u waarskynlik net 12 minute te bak. Vir bros spek, mik vir 14.) Die klappervlokkies sal verder kraak as dit afkoel.
Laat die klapper spek afkoel, gebruik dit dadelik of plaas dit in 'n vrieskas sak. Kokosnotspek hou etlike maande goed in die vrieskas. Nie nodig om te ontdooi nie!
Resep wat oorspronklik op my erfstuk BLT-slaai gesien is (hou daardie slaai!).
Maak dit glutenvry: Hierdie gereg is glutenvry, solank u glutenvrye tamari gebruik, wat 'n verskeidenheid sojasous is wat gewoonlik glutenvry is (maar nie altyd nie.) Ek gebruik altyd tamari in plaas van sojasous, want ek verkies die smaak daarvan!
Waar om te koop: Soek klappervlokkies in die afdeling vir bakplekke of gesondheidsvoedsel by goed gevulde kruidenierswinkels. Soek tamari langs die sojasous in die Asiatiese gang. Soek vloeibare rook naby die braaisous.