Kruisbessiekonfyt vir die winter: TOP 10 eenvoudige resepte met foto's en video's - Raad - 2022
Deur kruisbessiekonfyt te maak, bied gashere 'n heerlike bederf vir die winter. Aangesien die bessie pektiene bevat, wat bydra tot die verdikking van die produk, word 'n dik konfyt daaruit verkry. Hierdie bessie is geskik vir gebruik as vulsel vir soetpasteie of as 'n uitstekende sous vir pannekoeke en pannekoeke. Daarbenewens word aanbeveel om konfyt met verskillende bymiddels voor te berei, wat die smaak van die lekkerny verander.
Kruisbessiekonfyt is 'n uitstekende aanvulling op tee.
Kenmerke van tuis kook
Daar is 'n paar geheime om 'n lekkerny tuis te maak. Dit verskil van konfyt, waarin u heel vrugte kan byvoeg. Die bessies moet pap wees: dit moet gekap word.
Wanneer u voorberei, moet u die volgende aanbevelings nakom:
U moet nie gelatien byvoeg vir die massa wat voorberei is vir konfyt nie, aangesien hierdie vrugte natuurlike pektien bevat.
Slegs volle ryp vrugte moet gekies word. Dit is nodig om dit deeglik te was, die sterte aan albei kante met 'n naelskêr te sny.
Om 'n afname in die aantal sade te bewerkstellig, is dit nodig om die korrel wat daaruit voortvloei deur 'n sif te lei. Dit sal die produk beter laat lyk en smaak.
Dit is noodsaaklik om die gereedheid van die konfyt na te gaan. Om dit te doen, val dit op 'n bord en hou dit dan met 'n lepel; as die rante van die druppel nie bymekaar kom nie, is die konfyt gereed.
U kan nie in 'n aluminiumbak kook nie, want daar is baie suur in kruisbessies, en in kombinasie met aluminium word skadelike stowwe gevorm.
Moenie vergeet om gereeld te roer tydens kook nie.
Wanneer 'n produk vir die winter voorberei word, word die gekookte konfyt in gesteriliseerde flesse geplaas en dan met metaaldeksels opgerol.
Hoe om appelliefies vir konfyt te kies
Voordat u die konfyt begin kook, moet u die bessies voorberei. Dit is wenslik dat hulle ryp en vars is, en dat die skil nie beskadig word nie.
Dit is nodig om die vrugte met groot sorg uit te sorteer, as 'n vrot bessie per ongeluk val, kan ons aanvaar dat die produkte bederf word.
Konfyt word van verskillende soorte bessies gemaak. Hulle kan ryp, groen, rooi en swart wees. Vir die kook is dit beter om nie die bessies se kleure te verwar nie.
Daar is 'n wye verskeidenheid verskillende resepte en konfytresepte. Almal het 'n eienaardige en unieke smaak. Dit is nie moeilik om dit te kook nie, en as u dit in die winter oopmaak, kan u dit nie net eet nie, maar ook die somer onthou.
Hierdie resep word as 'n klassieke beskou. Vir die voorbereiding daarvan kan u die vrugte van pienk, groen en swart neem. Dit sal die smaak van die bederf nie noemenswaardig beïnvloed nie.
Spoel die vrugte deeglik uit onder lopende water. Dit is geriefliker om dit te doen as u die bessies in 'n vergiettes sit.
Om die appelliefie sag te maak, gooi dit oor met water en kook dit in 'n kastrol vir ongeveer 5 minute met die deksel toe.
Haal die bessies uit die pan en maal dit in 'n sif en verwyder die vel en korrels.
Sit die voorbereide "korrel" weer in 'n kastrol, voeg korrelsuiker by, kook, roer af en toe op lae hitte, en skuim die skuim af en toe af.
Die gaarmaaktyd is 30-40 minute.
Kook in 'n multikookpaneel maak die proses baie makliker. Die belangrikste is dat u nie hoef te bekommer oor die konfyt wat brand nie.
rooi appelliefie - 2 kilogram;
suiker - 10 glase;
water - 8 eetlepels.
Was en verwerk die bessies, verwyder die punte.
Gooi water in 'n multikookpan, voeg 5 eetlepels suiker by, skakel "Stew" aan, wag tot die water kook.
Voeg die bessies by, kook 15 minute met die deksel toe. Kyk tydens die kook in die pan om te sien of die skil van die appelliefie gebreek het.
Maal die voorbereide massa in 'n blender, stuur dan alles terug na die multikookpan, voeg die oorblywende 5 eetlepels suiker by. Prut vir ongeveer 30 minute met die deksel oop.
Roer die konfyt periodiek en kyk of dit gereed is deur 'n druppel op 'n bord te laat val: dit moet nie versprei nie.
Sit die finale produk in gesteriliseerde flesse en rol die deksels op.
Hierdie metode is goed omdat die vleismolen die vel perfek kap. As gevolg hiervan is dit maklik om 'n pureemassa te kry.
groen appelliefies - 1 kilogram;
kiwi - 3 stukke;
Was die bessies, verwyder die punte. Haal die vel uit die kiwi.
Maal in 'n vleismeul. Vul 'n kastrol met die inhoud, kook op lae hitte, moenie vergeet om suiker by te voeg nie.
Sit die kruisement in 'n tros. Nadat u die konfyt gemaak het, verwyder dit.
Kook vir 30 minute.
Kruisbessiekonfyt met lemoen
Hierdie konfyt lok met sy ongewone smaak, aangename sitrusaroma.
pienk appelliefie - 2 kilogram;
lemoen - 2-3 stukke.
Kook die appelliefies om te kook deur die stingels te was en te verwyder.
Skil die vel van lemoene, verwyder sade en wit afskortings.
Maal bessies en vrugte in 'n vleismeul. Om die aantal sade te verminder, kan u deur 'n sif maal.
Voeg suiker by en laat prut oor lae hitte.
Die byvoeging van ment verbeter die smaaklikheid van die produk.
swart appelliefie - 3 kilogram;
water - 2 glase;
gelende suiker - 1 kilogram;
vars kruisement - 10 takke.
Giet die bessies met water en kook vir 15 minute totdat dit sagter word.
Vryf die appelliefies deur 'n sif om sade te verwyder en korrel te kry.
Plaas die massa in 'n kastrol, bedek met suiker en kook nog 5 minute.
Sit voorbereide en gewaste kruisementblare in konfyt, meng alles deeglik.
Laat dit kook en dra die inhoud oor in flesse.
pienk appelliefies - 1 kilogram;
sitroensuur - op die punt van die mes.
Was die bessies, verwyder die stingels, kap dit in 'n blender.
Sit die kok op gas met bygevoegde suiker. Kook dus, roer effens en verwyder die skuim vir 30 minute.
Voeg sitroensuur by aan die einde van die kook, kook 'n bietjie en maak toe in flesse.
pienk appelliefie - 1 kilogram;
frambose - 1 kilogram;
suiker - 1600 gram.
Hierdie twee bessies maak 'n baie lekker konfyt met 'n aangename aroma. Framboos gee die konfyt ook 'n jellieagtige konsistensie, sodat dit dik word as dit gekook word.
Kap die bessies en kook met suiker.
Om die aantal sade te verminder, word aanbeveel om die frambose deur 'n sif te lei en dan by die konfyt te voeg.
Rangskik in flesse totdat die konfyt afgekoel het.
vanielje - 1 sakkie;
gelatien - 180 gram.
Spoel die bessies uit deur die punte te verwyder.
Maal in 'n vleismeul.
Om gelatien te maak, los die inhoud van die sakkie in warm water op, hou dit ongeveer 15 minute om te swel.
Sit dit om 'n homogene massa appelliefies en suiker te kook.
Wanneer die kook klaar is, voeg gelatien en vanillien na ongeveer 'n halfuur by, terwyl dit effens geroer word. Nader in banke.
Die maklikste manier om konfyt te maak, is by 'n broodmaker, want daar is 'n gereedgemaakte program.
Was die bessies, verwyder die punte, maal dit in 'n vleismeul.
Gooi suiker in die houer, in dieselfde hoeveelheid as kruisbessie-korrel.
Stel die modus "Jam" in, skakel "Start" aan.
Wag vir finale produkte.
appelliefie - 1800 gram;
suiker - 1600 gram;
gelende suiker - 40 gram;
suurlemoenmunt - 6 takke.
Was en kap die appelliefies.
Sny suurlemoen in klein stukkies, voeg suiker en gelerende pektien by, 'n klomp suurlemoentakkies.
Kook vir ongeveer 5 minute.
Die gelende suiker verdik die konfyt binne 'n kort tydjie. Haal aan die einde van die kook die suurlemoenbalsemtakkies uit. Maak konfyt toe in flesse.
swartbessie - 1 kilogram;
suiker - 2 kilogram.
Die bessies moet gewas word, die punte verwyder.
Maal met 'n blender, en verander die bessies in 'n korrel.
Kook in 'n emaljepot. Dit sal ongeveer 5 minute neem.
Rangskik flesse, moenie ongeveer 1 maand eet nie totdat dit verdik het.
appelliefies - 800 gram;
agar agar - 16 gram;
Kap die bessies. Week agar-agar in water en gebruik dit nie vir ongeveer 20 minute nie.
Meng die appelliefies met suiker en kook die inhoud vir ongeveer 3 minute, voeg dan agar-agar by, kook nog ongeveer 5 minute.
Verdeel in banke.
pektien - 14 gram;
vanillien - 1 pak.
Was die bessies, kap dit met 'n vleismeul.
Kook vir ongeveer 5 minute, gaan deur 'n sif om sade te verwyder.
Voeg suiker by en kook nog 35 minute, voeg dan pektien by. Gaarmaaktyd is 5 minute.
Vou die flesse oop en toe.
Om 'n saadvrye konfyt te maak, word aanbeveel dat u die bessie eers liggies kook sodat die vel krak, en dan deur 'n sif gaan. Die hoeveelheid suiker is direk eweredig aan die bessievolume. Kook duur ongeveer 'n halfuur.
Dit is lekker om die somer in die koue winter te onthou nadat u kruisbessiekonfyt probeer het. Dit moet voorberei word deur 'n korrel van bessies te skep. Voeg die benodigde hoeveelheid suiker by. Sit alles op lae hitte, laat die mengsel ongeveer 10 minute prut, maar moenie dit laat kook nie. Sit dit dan in flesse en hou die reëls vir sterilisasie in ag.
Na sterilisasie word aanbeveel om die konfyt by kamertemperatuur of op 'n koel plek in 'n spesiale kassie vir spasies op te berg. Die stoorperiode is 2 jaar.
Kruisbessiekonfyt is 'n baie lekker en gesonde lekkerny. Nadat u vertroud is met die kooktegnologie, hoef u nie baie werk te spandeer nie.