Slow -cook -beesvleisbredie resep - Nuutste resepte - 2022
Slow -cook -beesvleisbredie resep
'N Hartige, hartige, stadig kookpot met vleis, aartappels, wortels en seldery. U sal nie traag wees om 'yum' te sê nie!
3953 mense het dit gemaak
900 g steak in blokkies gesny
350 ml beesvleisaftreksel
MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 6 uur› Gereed om: 6 uur 20 minute
Plaas beesvleisstukke in slowcooker. Meng die meel, sout en peper in 'n klein bak; giet oor vleis en roer om beesvleis met meelmengsel te bedek. Roer die knoffel, lourierblaar, paprika, Worcestersous, ui, beesaftreksel, aartappelswortels en seldery by.
Bedek en kook vir 4 tot 6 uur op hoë temperatuur of vir 10 uur op lae temperatuur.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(4916)
Resensies in Engels (3498)
Het dit twee keer gemaak. 'N Groot treffer by vriende en familie. Regtig maklik. Ek het die laaste uur die deksel van die slow cooker afgehaal om die sous te verdik. Die resep is vir 6, maar die volgende dag heerlik of vrieskas vir kleiner gesinne. Beveel sterk aan! -04 Okt 2016
Hy kom vir 'n paar sekondes terug. Ek het 'n teelepel peperwortel by myne gevoeg-30 Oktober 2016
Dit was my eerste resep vir stadig kook, en ek was bekommerd dat ek nie eers die vleis sou bruin nie. Ek hoef nie bekommerd te wees nie - die resultaat was puik - 12 November 2016
Outydse Slow Cooker Beef Stew Recept
Dit is 'n outydse beesvleisbredie vir die slow cooker. Die bredie is gegeur met 'n verskeidenheid basiese pantry -kruie en geurmiddels, saam met knoffel, ui en groente.
Die vloeistof is 'n lae natriumvleisbouillon, maar vervang gerus 'n deel van die sous of aftreksel met 'n rooiwyn van goeie gehalte. Kyk hieronder vir die variasies vir meer bestanddelevervangings en byvoegings.
Die gekruide beesvleis sal die bredie meer geur gee as dit eers gaargemaak word, maar as u betyds ingedruk word, kan u die stap oorslaan.
Klik op Speel om te sien hoe hierdie outydse resep vir langsaam braaivleis bymekaarkom
As u 'n verskoning nodig het om u stadige kookplaat uit te haal, is dit dit! Laat alles ure lank saam kook vir die diepste, bevredigendste beesvleisbredie wat u sal probeer. Moenie vergeet om die beesvleis te braai nie; dit skep vleis met 'n dieper smaak wat die smaak van die bredie nog verder ontwikkel. Sit 'n bak op, krul op die rusbank met 'n lepel en 'n stuk bros brood, en jy is heeltemal gereed. Die sagte, ryk vleis, gekombineer met die smaaklike sous en besaai met vars groente, is werklik 'n ideale trooskos. Die roosmaryn en songedroogde tamaties word nie klassiek in beesvleisbredie gebruik nie, maar dit verlig die geur en gee 'n ware pons.
Moet ek rooiwyn gebruik?
Dit is jou kombuis, maak soos jy wil! Ons hou baie van die diepte wat rooiwyn bring, maar as dit nie u ding is nie, vervang gerus ekstra beesvleisaftreksel.
Kan ek weer verhit?
Tbh? Dit is nog beter die dag daarna. en die dag daarna. Maak seker dat die stoofpot heeltemal afkoel voordat dit ingepak word. Ook - as u so geneig is - vries dit SO goed.
Aangesien u stadige kookplaat reeds uit is, het ons baie resepte vir stadige sop wat u volgende kan probeer.
Hoe om 'n Slow Cooker Beef Stew te maak:
Hierdie spesifieke Slow Cooker Beef Stew -resep is wonderlik as gevolg van die metode wat dit gebruik word. Die beesvleis en uie en tamatiesous word alles in die slow-cooker-insetsel gegooi, maar die groente (aartappels, wortels en pastinaak) word in foelie toegedraai en bo-op die beesvleismengsel gestapel. Dit help om te voorkom dat die groente in die stadige kookproses in absolute pap word.
Dit werk uiteindelik op die ou end baie goed uit. Die groente bly skoon, helder en mooi. Hulle is nie pap nie. En as hulle met al die sappe van die stoofpot meng, is alles reg met die wêreld.
Sou u nie net 'n bakkie daarvan vir aandete hou nie? My Ma was toevallig verby vir aandete die aand toe ek hierdie bredie gemaak het, en dit was baie maklik om hierdie resep aan te pas om dit glutenvry te maak. Die enigste bestanddele waaraan u moet aandag gee, is die beesvleisbouillon en die sojasous, en dit is eenvoudig om glutenvrye weergawes daarvan te gebruik. Dit is 'n heerlike, opwarmende maaltyd vir 'n koue, nie genoeg tyd om aandete te maak nie!
Hier is nog 'n paar bredie resepte op die blogs wat u kan geniet:
CHUCK ROAST: Goue stukke gebraaide gebraaide prut op lae tot sag en sappig. Slaan die voorafverpakte stoofvleis oor en sny u eie. Vir ekstra geur, braai die vleis in olie tot goudbruin. Bedruip die pannetjie met die aftreksel en voeg dit by die stadige oond.
HARTIGE GROENTE: Vars produkte met klassieke stoofgroente en bevat geel aartappels, wortels en seldery.
Smaaklike beesgeur: Vir 'n groot hupstoot vir smaakbasis, roer Better Than Bouillon Beef Base by. Hierdie dik rouxagtige vloeibare bestanddeel het 'n sterk beesvleisgeur. As u ooit tuisgemaakte beesvleisbredie gehad het en 'n sleutelgeur ontbreek, sal u hierdie groot geuraanvulling liefhê. Vind dit in 'n glaspot naby die bouillonblokkies. Daarbenewens voeg beesvleisaftreksel vloeibare volume by die bredie om te verseker dat daar genoeg klassieke sous -sousgeur by elke happie is.
AROMATIESE KRUIE: Uie, knoffel, lourierblare. Noodsaaklike kookkruie wat 'n ongelooflike geur en 'n diffuse aroma aan die bredie gee.
CLASSIC STEW SEIZOEN: Sout, peper, gedroogde pietersielie, gemengde uie poeiermengsel.
DIK STEWE GRAVY: Mieliestysel en water verdik die sous mooi. Alternatiewelik kan meel vir alle doeleindes vervang word.
Hoe om 'n klassieke beesstoofsel te maak
Sny beesvleis in stukke van medium grootte. Braai olie in en voeg by die stadige oond.
Giet beesaftreksel, beesbouillon -roux en sojasous in.
Sny wortels, uie en aartappels. Fyn knoffel. Voeg by pot.
Voeg lourierblare, sout, peper en pietersielie by.
Kook aan hoog vir 4-5 uur of op laag vir 8-9 uur.
Kap seldery en voeg by die bredie.
Verdik sous met mielieblom. Roer Lipton poeier by.
Draai tot hoog en kook 30 minute.
HOE OM BEESTE STEWEL TE MAAK IN DIE CROCK POT – 2 MANIERE
8 URE OP LAAG: AANBEVELDE: Chuck is 'n taaier vleissnit. Alhoewel dit gerieflik is om binne vier uur aandete op die tafel te sit, sal u vleis nie genoeg tyd hê om af te breek nie, sodat dit nie droog word nie en die sappe daaruit stoot. Om chuckbredie "vleis " op laag te kook, maak die verskil!
4 URE OP HOOG: 'N Gerieflike opsie vir 'n laaste pittige maaltyd met 'n hoër temperatuur vir 'n korter tyd.
BEESTE STEWLESTERWENKE & VRAE
Watter sny beesvleis is in beesvleisbredie? Die voorste skouer, ook die chuck genoem, is die vleissnit wat ek verkies. Dit bevat 'n lekker porsie vet marmering wat meer sap en vog tot gevolg het. Dit verg 'n lae, stadige kooktemperatuur vir 'n langer tyd om die kollageen en vet af te breek. Hierdie metode sal sappige vurk sagte vleis produseer. Nog 'n goedkoop, maar goeie opsie, as dit stadig en laag gekook word, is die ronde (boonste agterspier) en 'n boud (onderste agterspier).
Wanneer voeg ek die aartappels by die slow cooker? Die aartappels word aan die begin bygevoeg. Omdat aartappels dig is, sal dit tyd nodig hê om sag te word en sal dit bly staan ​​terwyl dit stadig kook. Aan die ander kant moet seldery teen die einde bygevoeg word.
Kan ek beesvleisbredie gebruik? Ek verkies om my eie stoofvleis te sny met 'n chuck -braai. U bespaar nie net geld deur u eie stoofvleis te sny nie, maar u beheer ook hoeveel vet en bindweefsel vs vleis u gebruik. Die porsies ryk aan kollageen, presies gaar, sal 'n rykdom gee aan elke hap sag, stadig gekookte beesvleis, sonder 'n mond vol ongewenste teksture. Crockpots wissel egter baie. Ek het self drie en hulle kook omtrent almal anders.
Wat kan ek saam met bredie bedien? 'N Korsagtige brood of stokbrood met 'n bietjie botter is my gunsteling toevoeging. Brood is ideaal om die ekstra stoofsous in te geniet. Probeer hierdie vir meer stadige kookresepte Bruinsuiker Crock Pot Spiraalham, Mississippi Pot Roast resep, of hierdie Maklike Slow Cooker Turkye bors.
Hierdie bredie vries baie goed. As jy die oorblyfsels van die voltooide gereg vries, moet jy net in gedagte hou dat die aartappels sagter word in die proses om te vries en te ontdooi. As u van plan is om die bredie dadelik te vries, doen dit voordat u die wortels en aartappels byvoeg. As u gereed is om die sop te geniet, ontdooi dit en begin die kookproses by stap 5.
U weet dat alles wat die woorde " stadig gaar " en "beef " behels, 'n wenner gaan wees. En hierdie een is 'n ripper!
Dit is die stadig gekookte weergawe van die klassieke Beef Stroganoff. Behalwe dat dit 8 uur in 'n stadige oond neem in plaas van 15 minute op die stoof, verskil hierdie stoofversie van Stroganoff op 'n paar maniere van die tradisionele weergawe:
Skep sagte stukke beesvleis uitmekaar eerder as dun repies wat net gaar is, sodat hulle binne -in sappig is
Gemaak met ekonomiese stowe beesvleis eerder as goed gemarmerde biefstuk van hoë gehalte (noodsaaklik vir 'n baie goeie tradisionele Beef Stroganoff) en
Dieper geur in die sous As gevolg van die lang kooktyd. U kan nie hierdie soort geur kortkom nie!
Hierdie stadig gekookte beesvleis smelt in u mond en die diepte van geur in die sous is wonderlik!
Slow Cooker Tuisgemaakte Vleis Stoofvries Vriesmaal Resep
Tuisgemaakte vriesvleisbredie resep
Ek is mal oor beesvleisbredie, en tuisgemaakte beesbredie is soveel beter as die blikkieskos! Hierdie stadige oondvleisbredie is vol geur. Die aartappels, wortels en beesvleis word perfek gaar en ook sag.
Hierdie vriesvleisbredie-resep is so maklik, want as jy die vleis bruin gemaak het, voeg jy eenvoudig die bestanddele by die Crock-Pot en laat dit stadig kook.
Voorbereiding wenke vir beesvleisbredie
As ek tamatiepasta oor het, vries ek dit met 'n eetlepel in 'n ysblokkiebak. Plaas dan die tamatiepasta -blokkies in 'n gemerkte vrieskas en bêre dit in die vrieskas. Die volgende keer as 'n resep 'n paar eetlepels tamatiepasta benodig, is ek gereed om vermorsing te vermy.
Hou die aartappels en wortels in groter stukke, soos aangedui in die resep, om te verseker dat dit nie te gaar word aan die einde van die stadige kooktyd nie.
Ek het onlangs gelees dat die gebruik van beesvleisbouillon in die winkel 'n onaangename smaak kan gee vir tuisgemaakte beesvleisbredie en dat dit beter kan wees om ook 'n deel hoenderbouillon met 'n verminderde natriuminhoud te gebruik. So dit is wat ek doen en dit werk uitstekend!
Ek hou daarvan om 'n bietjie natrium-sojasous of klapper-aminos by te voeg vir 'n lekker umami-geur. As u die bestanddeel verkies om weg te laat, is dit geen probleem nie!
Die afwerking van die vriesstoof
Die enigste ander stappe na die stadige oond is om die bevrore ertjies in te roer, die bredie te verdik en te versier met vars pietersielie.
Daar is 'n paar opsies om die bredie te verdik, so ek wou hulle albei insluit as die een vir jou beter werk as die ander:
Hou dit glutenvry met die opsie vir die verdikking van mieliestysmis. Meng die mielieblom en water in 'n klein bak tot glad, roer dit dan in die stoofpot vir die laaste 30 minute gaar.
As alternatief, verwyder 1/3 koppie stoofvloeistof uit die stadige oond en giet dit in 'n klein bak. Klits 3 eetlepels meel by tot glad, roer dan die mengsel terug in die stoofpot in die stadige oond. Draai die slowcooker op hoog en kook nog 30 minute.
Aanbeveling in die kombuis!
Ek is mal oor hierdie snyplankstel! Dit is perfek om aan te sny en dan in u sak of pot te sit!
Kruk pot: Om u Slow Cooker Beef Stew uit die yskas te verhit, plaas u keramiekpan in die pot en verhit dit 1-2 uur lank.
Stoof: Alternatiewelik kan u groot hoeveelhede op medium stoof op die stoof verhit, af en toe roer totdat die vleis tot 165 grade F.
Mikrogolf: Vir kleiner hoeveelhede of individuele porsies, kan u die mikrogolfoond gebruik. Plaas die bredie in 'n mikrogolfvaste bak, bedek met 'n deksel of 'n papierhanddoek. Mikrogolf vir 2 minute, roer, en gaan dan voort met mikrogolf vir 30 sekondes, indien nodig.
Ek sou dit nie aanbeveel om jou gaar Slow Cooker Beef Stew te vries nie, omdat aartappels nie goed vries en verhit word nie. Hulle verander in 'n bisarre, pap tekstuur. As jy steeds jou Crockpot Beef Stew wil vries, stel ek voor dat jy die aartappels verwyder.
Koel: Laat Crockpot Beef Stew heeltemal afkoel voordat dit gevries word om die integriteit van die bestanddele te behou.
Pakket: Plaas sop in 'n lugdigte vrieskas of vrieskas. U kan selfs toebroodjie -plastieksakke gebruik vir individuele stoofporsies. Druk die oortollige lug uit om te voorkom dat dit vries en brand
Vries. Vries tot 3 maande.
Ontdooi/herverhit. As dit gereed is om te gebruik, ontdooi dit oornag in die yskas en verhit dit dan in die mikrogolfoond, pot of stoof volgens die voormelde instruksies.
Dit is makliker as wat jy dink om 'n klassieke beesvleisbredie in 'n stadige oond te maak! Plaas al die bestanddele in 'n stadige oond en voeg dan die deksel by. Kook 6 tot 7 uur lank op hoog of 8 tot 9 uur lank. Ernstig, dit & rsquos dit!
Ek hou daarvan om hierdie stewige beesvleisbredie met vars brood of broodjies, 'n byteslaai of mieliebrood voor te sit. Hier is 'n paar idees om aan die gang te kom: