As u ongewone geregte wil kook wat vergelyk kan word met lekkernye in die restaurant, dan is resepte met hoender, sampioene en room ideaal. Die kookproses duur hoogstens 1 uur. Maar die resultaat is 'n regte meesterstuk.
Sampioene vir die bereiding van verskillende geregte word die beste by die winkel gekoop, aangesien dit minder skadelike stowwe bevat. Dit is te danke aan die feit dat swamme wat in die natuur groei al die skadelike stowwe in grond en lug opneem.
Het jy geweet? Van die duurste skoonheidsmiddels bevat champignon-ekstrak. Dit is 'n kragtige instrument in die stryd teen die plooie van die gesig, velverlies en ontsteking.
As u sampioene koop, moet u dit noukeurig ondersoek, met inagneming van die volgende kenmerke:
Kleur. Vars sampioene word gekenmerk deur 'n wit of roomkleur. As daar donker kolle op hulle verskyn, is dit beter om nie sulke vrugliggame te koop nie, aangesien dit begin agteruitgaan;
die geur. Champignon word gekenmerk deur 'n aangename, nie skerp reuk nie, wat net die eetlus verhoog. As u 'n chemiese ryk aroma ervaar, is die vrugliggame nie meer geskik vir gebruik nie en kan dit lewensgevaarlik wees;
oppervlak. Ceps het 'n ryp hoed en 'n been. Glansende glans dui op beskadigde vrugliggame.
Hoenderborsies moet volgens reuk en kleur gekies word. Die aroma moet kenmerkend van vars vleis wees sonder hardheid en vrotheid. Die regte filet het 'n effens pienkerige kleur. Die teenwoordigheid van wit of groenerige kolle dui op verstrykende goedere, en dit moet nie gekoop word nie.
Die bereiding van die bestanddele is soos volg:
sampioene en vleis moet ongeveer 5 minute onder lopende water gehou word. Dit sal alle vuil en bakterieë wegspoel;
maak die filet skoon van die film en kraakbeen (indien van toepassing);
verwyder die skil en onderste deel van die been van die champignons.
Belangrik! As u aan individuele onverdraagsaamheid teenoor bestanddele ly, kan u dit vervang. In plaas van room en suurroom word daar gereeld tuisgemaakte mayonnaise gebruik, wat die smaak van die gereg nie veel verander nie.
Hoenderfiletresepte met sampioene in 'n romerige sous
Elke huisvrou probeer buitengewone lekker en aangename geregte kook. So 'n begeerte kan nie net ontstaan ​​tydens die skepping van resepte vir die feestafel nie, maar ook in die gewone lewe. Sampioene, hoender en room kan in enige huis gevind word. As u nie sulke produkte het nie, kan u dit maklik in die winkel naaste aan u huis vind.
Volgende sal beskou word as resepte wat 'n regte versiering van u tafel sal word. Hulle voorbereiding is so eenvoudig dat nie net professionele sjefs nie, maar ook huisvroue wat iets spesiaals wil doen, die instruksies kan volg.
Klassieke borsresep met sampioene en romerige sous
1500 g40–50 min.
5 eetlepels. l
suurroom of room (23%)
Kap uie fyn en braai in 'n voorverhitte oondpan, geolie. Dit is beter om dit op medium hitte te kook, sodat niks brand nie.
Druk die knoffelhuisies met 'n mes en kombineer met die ui.
Kap fyn rissies en sampioene fyn.
Sny vars hoenderborsies in eweredige blokkies.
Voeg peper, gekapte kruie en borsie by die ui met knoffel. Braai 20 minute op maksimum hitte om die vleis volledig te kook.
Voeg sampioene, sout en peper by.
Braai al die bestanddele totdat al die vog van die sampioene verdamp het.
Voeg die room daarna by.
Belangrik! Aangesien die room taamlik dik is, voeg 'n bietjie water by tydens kook.As u hulle vir 10 minute met al die produkte stowe, soos aanbeveel, verdik dit nog meer, wat u nie die gereg deeglik laat roer nie.
Klassieke borsresep met sampioene en roomsous Video resep: Klassieke borsresep met sampioene en roomsous
Met die toevoeging van konjak, kaas en sous in die sous
6 eetlepels. l
Druk die bors met 'n bord om die vleis meer geskik te maak vir braai.
Sprinkel hoender met sout en peper.
Giet olie in 'n pan en verhit tot klein borrels vorm.
Sit hoender in die pan. Braai dit vir 4 minute aan elke kant.
Plaas die vleis op die foelie en draai toe. Dit sal die optimale temperatuur en sappigheid behou.
Kap die geskilde uie.
Maal die knoffel.
Sny die sampioene in dun borde (ongeveer 3 mm).
Soteer ui en knoffel in olyfolie. Bestanddele moet 'n goue kleur kry.
Voeg sampioene by en braai vir 15 minute. Voeg botter by om te verhoed dat hulle brand. Sampioene absorbeer dit, en die gereg word sappiger.
Giet konjak in 'n romerige sous en steek dit aan die brand. Dit bespaar 'n aantreklike drankie, maar verdwyn alle alkoholiese grade.
Giet die sous en die room in die sous en sit dit op 'n hoë hitte.
Voeg die cheddarkaas by wanneer die room begin verdik.
Sit die hoenderborsies na 5-7 minute in 'n romerige sampioensous.
Met die toevoeging van cognac, kaas en sous in die sous Video resep: Met die toevoeging van cognac, kaas en sous in die sous
Het jy geweet? In Korea en Japan word champignons in volksgeneeskunde gebruik. Met hul hulp behandel hulle brongitis, artritis, allergieë en eetversteurings.
Sny die sampioene in borde (hoogstens 3-5 mm breedte), en die ui in halwe ringe.
Maal setperke in skywe met 'n lengte van minstens 1 cm.
Kap die knoffel fyn met 'n mes.
Verwyder alle sade van die peper en sny in ringe.
Verhit die pan op hoë hitte en voeg olyfolie by.
Plaas hoenderfilet daarop en braai dit aan elke kant vir 3-5 minute.
Haal die vleis uit die pan, gooi nog 'n bietjie groente-olie in en laat die uie vir 7 minute rus.
Voeg peper by die ui. Meng en braai deeglik vir 5 minute.
Voeg gekapte knoffelhuisies en sampioene by. Braai vir minstens tien minute vir die kampioene om 'n goue kleur te kry. Sodat hulle nie brand nie, maak die vuur 'n bietjie kleiner.
Gooi die room (verkieslik 25%) in en hou aan die brand vir 5 minute.
Giet groen uie en bring al die bestanddele tot kookpunt. Voeg sout en ander speserye by (opsioneel).
Voorverhit die oond. Sit die bors op 'n bakplaat en giet die gekookte sampioensous oor.
Bedek die vleis met sousfoelie en plaas 40 minute in die oond. Bak by 'n temperatuur van + 170 ° C.
Oondgaar bors Resep: Oondgaar bors
Nou weet jy hoe om heerlike hoender- en sampioengeregte tuis te kook. Hierdie bestanddele het 'n ryk aroma. As u sous daarby voeg, kry die gereg 'n ongewone smaak waarvan almal sal hou, sonder uitsondering.