Inleiding tot Latynse Karibiese Kookkuns
Etniese Bestanddele Caribbean Cooking Basics Karibiese speserye Verken Caribbean Food
Tropiese Smaak, Opwindende Smaak, Vars Bestanddele:
Latynse Karibiese kookkuns is 'n wonderlike versnit van tropiese smaak en multikulturele invloede. Dit is 'n viering van aromatiese, soet en tert, pikante en sagte sitrus geure. Om dit te verstaan ​​en te waardeer, moet u eers die geskiedenis agter die kos verstaan.
Latynse Karibiese kos is 'n mengsel van kulturele invloede. Elke eiland het 'n soortgelyke erfenis.
Eerstens is hulle gevestig deur inheemse stamme.
Toe is die eilande oorval en besit deur verskeie Europese lande. Spanje het uiteindelik gevestig Puerto Rico, Kuba en die Dominikaanse Republiek.
Daarna het die Afrika-slawe en ingeknapte dienaars gekom.
Toe het immigrante uit Oos-Indië en China gekom .
Elke eiland kombuis ontwikkel uniek met die leen en meng van kos en kookstyle. Gevolglik sal jy algemene produkte, produseer en kookstyle regdeur die eilande vind.
As jy nuut is vir die Latynse Karibiese kookkuns , moet jy onthou dat die kos altyd verander as gevolg van die baie kulturele invloede op die eilande en die behoefte om produkte in te voer om die bevolking te onderhou.
Die Arawaks en Caribs, twee inheemse stamme, het oorspronklik die Spaanse beïnvloedde eilande van die Dominikaanse Republiek, Kuba en Puerto Rico beset. Daar word vermoed dat die Karibane die tradisie van kos met chili pepers begin eet het.
Die Arawaks was een van die eerste om barbecue tegnieke te gebruik deur grille met groen stokkies te bou. Hulle het dit barbacot genoem . Die Spaanse woord barbacoa is 'n variasie van barbacot soos die Engelse woord barbecue. Baie naturelle bestanddele word vandag nog voorberei.
Christopher Columbus het in 1492 in die gebied aangekom en suikerriet en Spaanse kookkuns ingeneem.
Dit het nie lank gegaan om te ontdek dat rum gemaak kan word van gefermenteerde rietsap nie. Bacardi Rum is 'n standaard bestanddeel in baie tropiese drankies en geregte, soos Rum-Soaked Fruit Salad. Ander Europeërs het Spanje gevolg om die eilande te koloniseer en hul kulinêre handelsmerke saamgebring.
Ander kulinêre invloede:
Dit is nie ongewoon om Meksikaanse en Suid-Amerikaanse bestanddele in Latyns-Karibiese kookkuns te vind nie. Die nabyheid het handel tussen die inheemse stamme aangemoedig.
Begin in die vroeë 1600's het die slawehandel kosse van Wes-Afrika na die eilande gebring.
Na die afskaffing van slawerny het arbeiders uit Indië en China in die veld en op plantasies op die werk gekom, en nog twee verskillende kulinêre invloede by die lys ingesluit, hoewel dit nie aansienlik op die Spaanse beïnvloedde eilande was nie.
Vir honderde jare is voedsel 'n manier waardeur mense hulself uitgespreek het. Latynse Karibiese kookkuns is 'n kombinasie van plaaslike en ingevoerde bestanddele en kulinêre metodes wat kulturele tradisies en erfenis meld. Soos jy kan sien en proe, is dit 'n sensasionele mengsel van treffende kleure, tropiese smaak en opwindende geure, om seker te maak dat jou smaakpapille meer verlang.