Vars Tomato Bruschetta Resep deur Molly Aronica - Nuwe resepte
Vars Tamatie Bruschetta Resep
As dit by die perfekte happie kom, is ek op soek na stukkende happies wat ek met my hande kan opneem en eet. Skyfies knapperige stokbrood, gerooster en bedek met vars tamaties en 'n bietjie basiliekruid; dit is moeilik om 'n lekkerder gereg te vind, en dit kan nie makliker wees nie.
Klik hier om resep SWAT -span: snacks te sien.
4 medium tamaties, in blokkies van 1 duim gesny
3 knoffelhuisies, fyngekap of deur 'n pers gesny
Stokbrood (of brood van enige knapperige brood), in stukke van 1 duim gesny of dikker
Vars basiliekruid, in dun skywe gesny, vir garnering
Meng die tamaties, knoffel, olyfolie, sout en peper in 'n groot bak. Bedek die bak met kleefplastiek en laat dit vir minstens 'n uur eenkant staan ​​sodat die geure bymekaarkom en die tamaties afbreek.
As jy gereed is om te bedien, rooster die snye brood liggies in die oond. Bedek die warm crostini met die tamatiemengsel en garneer met basiliekruid.
1 broodbrood (knapperige Italiaanse, gesnyde 3/4 duim dik, ongeveer 16 stukke)
2 koppies tamaties (vars, gekap)
2 eetlepels. basiliekruid (gekap)
4 knoffelhuisies (baie fyn gekap)
1 oz. kaas (mozzarella, geskeer)
Om mee te begin, kombineer die gekapte tamaties, basiliekruid, knoffel en sout in 'n klein bak en gooi dit liggies saam met 'n vurk. Sit hulle solank opsy.
Stel die oond op die braaipan.
Plaas die broodskywe in 'n enkele laag op 'n groot bakplaat bedek met 'n klein hoeveelheid kookspuit. Gebruik 'n borselborsel en borsel 'n klein bietjie olyfolie bo -op elke sny brood. Plaas die brood in die oond en braai vir ongeveer 1 minuut, of tot die brood effens gerooster word.
Haal die brood uit die oond en skep ongeveer 2 eetlepels van die tamatiemengsel op elke sny. Bedek elkeen met 'n paar gesnyde mozzarella -kaas. Plaas die brood terug in die oond en braai die bruschetta vir nog 30 sekondes. Hou die bruschetta noukeurig dop gedurende hierdie tyd om seker te maak dat dit nie brand nie. Verwyder die bruschetta wanneer die kaas gesmelt word en die rande van die brood ligbruin en gerooster word.
Verwyder die bruschetta op 'n bord of 'n draadrak om net 'n paar minute af te koel en bedien dit dan dadelik.
Tamatie - 2 fyngekap
Knoffel - 1 knoffelhuisie fyn gerasper
Suurlemoensap of asyn - 1 tot 2 teelepels
Olyfolie - 1 teelepel + meer
Broodskywe soos benodig
2) Verwyder die stam
3) Sny dit in die helfte, as jy wil, kan jy die sade verwyder
4) Sny dit in klein stukkies
5) Neem dit in 'n bak
6) Voeg gerasperde knoffel by
7) Voeg peper na smaak by
8) Voeg sout en suiker na smaak by
9) Voeg suurlemoensap by
10) Voeg bietjie olyfolie by
12) Meng goed
13) Rooster intussen brood, plaas gesnyde brood in 'n bakplaat. Dit is my tuisgemaakte kaasbrood. Ek het ook 'n heerlike knoffelbroodjie met hierdie brood gemaak, kyk hier.
14) Smeer bo -op met olyfolie
15) Rooster tot goudbruin
16) Bedek met tamatiemengsel
Geroosterde tamatie en vars Mozzarella Bruschetta
Roostering van tamaties konsentreer hul natuurlike suikers en versterk hul smaak. Om dit op geroosterde knoffelroosterbrood met melkskywe vars mozzarella en basiliekruid te plaas, sorg vir 'n maklike, elegante voorgereg.
Spesiale toerusting: Jy benodig 'n deegborsel.
Hierdie resep is te sien as deel van ons verhaal oor Bruschetta, The Fancy Toast for Parties.
Vars Tamatie Bruschetta
Vars Tamatie Bruschetta is 'n goeie voorgereg of hors d 'oeuvre. Eenvoudige bestanddele soos tamaties, olyfolie, balsamiese asyn en vars basiliekruid skep die perfekte topping vir vars skywe stokbrood.
Eenvoudige klassieke resepte met vars bestanddele is reg in my straat. U kan nooit verkeerd gaan as u baie tamaties byderhand het nie. Hulle is wonderlik in baie heerlike resepte. Het jy al vars tamatie puttanesca probeer? Die perfekte Italiaanse sous wat binne 30 minute gereed is.
Ons is mal oor Italiaanse geure in hierdie huis. Van wyn tot kaas, pasta tot cappuccino … een van my besoeke sal beslis Italië wees. Het u al 'n soet bruschetta probeer?
Tydens my dogter se verjaardagviering het sy as deel van die maaltyd bruschetta aangevra. Ideaal vir my, en dit was gedurende die markseisoen, so dit was nie 'n probleem om die beste en varsste bestanddele te kry nie. Tamaties en basiliekruid was ryp vir die pluk en perfek vir my klein partytjie -voorgeregte.
Eintlik word bruschetta gemaak met minimale bestanddele, maar die smaak is so ongelooflik dat ek alleen hierop kan eet (met 'n glas wyn of twee?). Die gebruik van vars basiliekruid en 'n baie goeie balsamiese asyn maak 'n groot verskil in die finale produk; dit is nie die tyd om te bespaar op kwaliteit nie (of altyd).
Al wat u nodig het, is vars tamaties, vars basiliekruid, olyfolie, sout, balsamiese asyn, en ek voeg graag Italiaanse geurmiddels by. Sommige mense hou van die toevoeging van knoffel, maar ek hou nie van knoffel nie, sodat u kan kies vir knoffelpoeier as u dit by u mengsel wil voeg.
Kap die tamaties grof …. Ek gebruik die blender en gee dit baie vinnig 'n goeie pols of twee. Voeg die res van die bestanddele by die tamaties en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur sodat die geure lekker meng.
Pak 'n baie lekker vars stokbrood. Sny in skywe en smeer met gekruide botter of olyfolie. Plaas onder die braaikuiken om die brood bruin en bros te maak. Op die lekker warm brood smeer 'n goeie porsie van die wonderlike bruschetta -mengsel. Op hierdie stadium kan u dit bedien soos dit is, of u kan gerasperde kaas byvoeg (Parmigiano Reggiano, Mozzarella of Pecorino werk goed) en terugkeer na die braaikuiken totdat dit gesmelt is.
Dit is heeltemal eenvoudig en totaal ongelooflik. Volgende keer is u op soek na 'n goeie begin van enige aandete … Vars Tamatie Bruschetta is die perfekte keuse.
Aangesien dit lekker en maklik is om te maak, probeer hierdie crostini -resep ook. Ons maak eintlik 'n maaltyd uit voorgeregte!
Na elke reis herhaal ek graag die kos wat ek die meeste geniet het in my eie kombuis. Ek was onlangs in Italië en het by Taverna del Lupo in Gubbio in die Umbrië -streek geëet. Die spyskaart bevat eenvoudige, vars smaak-sonder 'n blaar basiliekruid.
Ek sal binne 'n minuut teruggaan net vir hierdie ete. Dit begin met tamatiebruschetta en skyfies gebraaide platbrood soos 'n boer, bedek met prosciutto. Of dit nou bedien word met drankies of as 'n eerste gang aan die tafel, dit maak 'n vrolike antipasto met groot kontras.
Vir die hoofgereg, bedien geroosterde vleis of wors saam met 'n baba -rucola -slaai. Die volgende kursus, Pecorino Romano -kaas met 'n marmelade van gekarameliseerde rooi uie, sorg vir 'n goeie tyd om die tafel. Dit word alles in 'n gesinsstyl bedien. 'N Volrooi rooi tafelwyn uit Italië is 'n goeie keuse vir hierdie twee kursusse.
Plaas tamaties, olie, asyn, sout en peper na smaak in 'n bak. Roer om goed te meng. Laat rus 2 tot 3 uur by kamertemperatuur voor opdiening.
Rooster of braai 1 kant van stokbroodskywe liggies. Terwyl dit nog warm is, vryf die gegrilde kant met gesnyde knoffel. (Kan 'n paar uur vooruit gedoen word. Bedek met foelie en laat rus by kamertemperatuur.)
Om voor te sit, roer tamaties deur. Proe en pas geurmiddels aan. Gebruik 'n gaatjieslepel om oortollige vloeistof te dreineer, gooi tamaties op brood en verdeel eweredig. Sit op 'n skottel, afwisselend met Umbriese gebakte platbrood met Prosciutto, bedien onmiddellik.
Wat om voor te sit saam met Bruschetta Pasta
Hierdie pasta met vars tamaties en basiliekruid is 'n wonderlike resep vir 'n ligte maaltyd op sy eie, maar as u dit hier wil grootmaak, dan stel ek voor.
Voeg 'n vegetariese proteïen, soos kekerertjies of witboontjies, of vars mozzarella of burrata by die pasta.
Sit dit voor saam met Griekse hoenderbyte, gebraaide hoender of eenvoudige en gesonde gestroopte hoenderborsies.
Vir seekosliefhebbers, kombineer dit met gebraaide seebaars, gebakte skelvis, geskilde kammossels of gebakte katvis, of voeg gekookte garnale by die pasta.
Gaan net na al die koolhidrate en bedien dit met vars gebakte korsbrood en olyfolie -doopsous.
O, en het ek jou vertel dat hierdie klassieke Bruschetta fantasties is?
Berei dit ten minste 'n uur voor die tyd voor sodat al die heerlike geure trou en goed meng. Bedien bruschetta wat reeds op klein snye geroosterde brood bedek is OF sit dit in 'n mooi opskepbak saam met snye brood, waarmee gaste hul eie broodskywe kan bedek (laasgenoemde manier verhoed ook dat die roosterbrood sag word terwyl hulle op 'n skinkbord sit. die tamatiesap).
Meng die tamaties, olywe, balsamiese asyn, basiliekruid, sout, peper en 1/3 koppie olie in 'n medium bak. Roer om te kombineer, proe dan en pas geurmiddels aan, indien nodig. (As die tamaties nie so soet is soos jy wil nie, voeg 1/8 teelepel suiker by.)
Sit die tamatiemengsel eenkant en sny die brood in skywe van 1/2-inch dik.
Rangskik die broodskywe op 'n bakplaat. Smeer albei kante van die brood met die oorblywende 3 eetlepels olie. Bak sowat 10 minute tot bros en goudbruin aan die onderkant.
Draai die broodskywe met 'n tang sodat die goue kant na bo wys.
Vryf die bokant van elke sny met die gesnyde kant van die knoffel en gaan een keer heen en weer (of twee keer, as u van die ekstra bruschetta hou).
Plaas die geroosterde brood op 'n opdienbord en bedek elke sny met 'n lepel tamatiemengsel. Besprinkel die bruschetta met nog basiliekruid. Bedien binne 10 minute sodat die brood bros bly.
Vars tamatiebruschetta met basiliekruidresep
As ek 'n ete aanbied, is ek geneig om die Italiaans-Amerikaanse kant van my gesin te kanaliseer, wat baie lasagne en ander klassieke op pasta beteken. Maar waaaaaay voordat die hoofgereg bedien word, sorg ek altyd dat gaste genoeg wyn en/of drank en baie heerlike versnaperinge het. Amper altyd, Bruschetta bedien word.
Bruschetta is baie lekker om te maak, en behalwe dat dit minimale inspanning verg, kan dit ook vooraf voorberei word-op die manier kan die sappe van die tamatiemengsel in die gebraaide brood insypel, wat 'n harde kontras bied waarvoor ek mal is.
Alhoewel dit met gesmelte mozzarella en uie en ham uit die weg geruim kan word, hou ek dit liewer eenvoudig: net vars tamaties, basiliekruid, knoffel, olyfolie, balsamiese asyn en die wonderlikste vars Italiaanse brood wat ek in die hande kan kry.
Dien grootte: 16 porsies
1 Italiaanse brood, in skywe van 1/3-inch dik gesny
1/2 bos vars basiliekruid
1 1/2 koppies ekstra suiwer olyfolie
Voorverhit die oond tot 450 F met die rak in die boonste gleuf.
Terwyl die oond voorverhit, kook die tamaties een minuut lank in water wat nog kook, maar uit die brander verwyder word.
Nadat u die tamaties uit die water gehaal het, skil dit met 'n klein mes (dit is opsioneel, maar word aanbeveel), sny dit dan uit die uie en verwyder die sade fyn, terwyl u 'n bietjie sap behou.
Voeg 1 eetlepel ekstra olyfolie, balsamiese asyn en 'n paar druppels gereserveerde tamatiesap in 'n bak en meng. Voeg die basiliekruid en knoffel by, dan sout en peper na smaak.
Sny die Italiaanse brood (of 'n stokbrood) op die diagonaal, ongeveer 1/3 of 1/4 duim skywe*
Smeer die oorblywende olyfolie aan die een kant van die broodskywe en plaas dit met die oliekant na onder op 'n bakplaat in die 450F-oond. (Sommige mense slaan dit oor en rooster die brood en vryf dan die hele knoffelskywe daaroor. Nie ek nie.) Haal uit die oond nadat die vellings van elke sny begin bruin het.
Draai die skywe om en skep die tamatiemengsel op elke sny aan die olyfolie-kant (óf voor opdiening, óf as u van die sop-middel-effek hou soos ek, 15-30 minute voor opdiening), en plaas dit op 'n opdienbord .
* U kan dikker snitte van ongeveer 1/2-inch doen as dit 'n sitpartytjie is, maar as mense hieraan peusel terwyl u staan, is dunner beter.