Bees, jou ou Vettie! | Dion se gedagtes
« My Uitkoms
Seepmaak lesse geleer »
Junie 6, 2012 by Dion Dit verbly my om te sien hoe al meer sepers wat hierdie blaaie besoek, dierevette in hulle seep begin gebruik. En hoekom nie? Dierevette het soveel fantastiese eienskappe en gebruike buiten net bloot seep daarvan maak – wat van die oumense se vetkerse, wawiele ghries, velle looi, preserveer, lampolie en natuurlik kook daarmee, om maar net ‘n paar te noem?
op Junie 7, 2012 at 8:26 vm | Antwoord Marius
Man jy het n lekker website propvol interessante dinge. Ek is mal daaroor om n ding self te maak. Kan jy my dalk bietjie meer info stuur ivm die uitkookproses van die vet?
Weereens, thanks vir jou great site
op Junie 7, 2012 at 8:48 vm | Antwoord Dion
Baie dankie! Ek gee met graagte die inligting, en dis eintlik makliker as wat mens dink. Hier is hoe ek dit doen:
Vir seepmaak hou ek daarvan om niervet te gebruik – dis die skoonste en fermste, maar mens kan eintlik enige vet gebruik. Ek sny gewoonlik die oortollige stukkies vleis, sening ens. af en gooi dit in die kerriepot. Dan sny ek die vet in 2-vinger-groottes en druk dit deur die vleismeul. As daar nie ‘n vleismeul handig is nie, sny dit maar net baie klein stukkies. Dan gaan dit in die pot – so 5kg op ‘n slag, saam met 1 eetlepel sout en so 3 liter water. Dan is dit kook, en kook, en kook, op gemiddelde tot lae hitte. Jy sal na so 2 ure begin sien hoe die kaaiings uitbraai. As jy nog water moet bysit, laat die pot eers effe afkoel, anders sal dit opbruis en oorkook. Hou aan kook tot enige skuim en kook-aksie bo-op verdwyn en die vet taamlik helder lyk. Dan kan jy begin kaaiings afskep of hulle net los dat hulle afsak na die waterlaag onder. Jy kan die hele spulletjie nou los om af te koel tot dit spierwit en ferm is en dan net die vetlaag uitbreek, die kaaiing-stukkies afsny van die onderkant en jy het skoon vet! Die kaaiings (veral wanneer jy hulle eers afskep) maak ‘n baie goeie toevoeging tot honde- en kattekos; hulle vrek daaroor. Hoop dit help!
op Junie 8, 2012 at 9:25 vm | Antwoord Sonlig
Kan ek kom inboek vir ‘n bietjie “lipo” daar by jou?
op Junie 8, 2012 at 10:01 vm | Antwoord Dion
Ag nee wat, ons gooi jou sommer netso in die pot en braai jou uit tot ‘n kaaiing – baie meer effektief! En ek dink jy mag dalk die hitte waardeer – ek hoor dis koud daar by julle…
op Junie 8, 2012 at 2:42 nm Sonlig
Maer ÉN ge”tan” – he he, klink na ‘n bargain! op Junie 22, 2012 at 2:53 nm | Antwoord Sonlig
Hey – vergeet nou eers bietjie van hierdie seperige goete en bak daar vir ons ‘n vuurwarm ou melktertjie man! Dirkie het my nou so lus gemaak!
Dan stuur jy hom hierdiekant toe saam met ‘n warm bergwind, want iemand het alweer die yskas se deur oopgelos. Brrrrr!!!!!!
op Junie 25, 2012 at 9:36 vm | Antwoord Dion
Wel, ek moes die naweek koek bak vir Engel 2 se verjaarsdag – miskien kan ek dit na jou kant toe stuur?
op Junie 23, 2012 at 11:53 vm | Antwoord Toortsie
Sjoe, ek hou van hierdie skrywe! Het ek misgelees hoe lekker die uitgebraaide kaiings is met baie sout op?
op Junie 25, 2012 at 9:12 vm | Antwoord Dion
Hulle is heerlik, maar mens raak sommer gou trommeldik – ek dink dis maar baie ryk.
op Junie 24, 2012 at 6:52 vm | Antwoord oor voorvadergeeste | Toortsie, Kameel en Bokbaaivygie
[…] heksery, toordokters, ens. Die reaksie was baie uiteenlopend, maar op die ou end het ‘n Dion vir my ‘n skakel gegee na ‘n studie wat iemand namens die Hervormde Kerk hieroor gedoen het. […]
op September 27, 2016 at 8:03 vm | Antwoord Andy Owen
Dit is Andy hier van George in die squid Kaap.
Ek vind dit baie interesant, mag ek vra of min of meer die selfde proses gebruik word al will jy dit gebruik vir kook vet?
op September 27, 2016 at 2:35 nm | Antwoord Dion
Absoluut, Andy. Dit gee mooi skoon wit vet met ‘n amper soeterige geur, ideaal vir kook-doeleindes