'N Reuse sprong weg
van 'n holistiese oplossing vir voedselveiligheid
deur Danila Oder
Die vraag waaroor die media fokus, is: "sal bestraalde kos my gesondheid benadeel?" Die FDA, USDA, AMA, baie mense van die volksgezondheid en die voedingsindustrie antwoord "absoluut nie." Dit is genoeg om die vraag vir die meeste mense te sluit. Ek antwoord, "ons weet nie, want daar is geen langtermyn menslike gesondheidstudies nie, plus die studies wat die FDA gebruik het om bestraling goed te keur, het almal probleme. Daarom benodig ons etikette, sodat mense kan kies om nie bestraalde kos te koop nie. " Dit klink vaag, en mense is geneig om uit te stem en te aanvaar dat die regering in hul beste belang is.
Gelukkig kyk sommige mense na die lewe holisties. Hulle vra, "waar pas hierdie tegnologie by my visie van 'n beter wêreld?"
Voedselbestraling gee die fabrieksboerderystelsel 'n nuwe huurkontrak op die lewe. Vleis- en hoenderprodusente kan soos gewoonlik voortgaan en die produk op die einde van die lyn skoonmaak. Baie klein veranderinge in diervoeding en slag het bygedra tot die onlangse uitbrake van voedselvergiftiging en produkherroepe. Baie klein veranderinge is moontlik wat hulle kan voorkom - maar hierdie veranderinge kos geld. In plaas daarvan om geld te spandeer om die stelsel reg te stel - of beter nog, gaan organies - vleis en pluimveeprodusente sal die 3-6 sent / pond koste van bestraling aan die verbruiker oorskry.
Vanaf Februarie 22 kan bestraalde voedsel wettig verkoop word. Reeds groot vleispakke Excel, IBP, Tyson, Emmpak en Colorado Boxed Beef het aangekondig dat hulle sal bestral. Kraft het op die trein gespring, maar het nog nie aangekondig watter produkte nie. Dit is net 'n kwessie van tyd voordat ander vleis maatskappye volg.
Vegetariërs en mense wat net organiese vleis eet, sal ook geraak word. Die maatskappye wat die bestralingsfasiliteite bou, wil hulle tot volle kapasiteit bedryf. Hulle sal ander kosse soek om te bestral.
'N Maatskappy genaamd Hawaii Pride bou 'n bestralingsfasiliteit op die Big Island om papaya en ander tropiese vrugte te ontvou. Dit sal in Junie 2000 oopmaak. Ander behandelings vir papaya word reeds suksesvol gebruik, en bestraling is onnodig.
Hand-in-hand met die fabriekboere se stoot om hul fekaal besmette produkte te bestral, is hul poging om die FDA-reëls vir die etikettering van bestraalde voedsel te verander. Verskeie agribesigheidsvriendelike senatore het 'n groot 1997-wetsontwerp gewysig om die bestralingsverklaring byna onleesbaar te maak - die grootte van die tipe op die etiket van die bestanddeel. Dit was die eerste stap in die plan. Die tweede stap was om die FDA te vertel om te oorweeg om al die etikette af te neem as hulle verbruikers "onvanpas angs veroorsaak het." Kongres het die wetsontwerp geslaag.
In Julie het XDAUM die FDA ontvang oor 1999 kommentaar en handtekeninge wat permanente, opvallende, duidelike etikettering vir alle bestraalde kosse vereis. Die FDA hersien tans die regulasie. Die publiek sal nog 'n kans hê om kommentaar te lewer.
Op die oomblik word geen etikette vir restaurant- of institusionele kos benodig nie. Die enigste bestralingskosse wat in enige hoeveelheid beskikbaar is, is speserye en sommige kruie-tee, wat nie gemerk moet word nie. Die Vereniging van Nasionale Voedselverwerkers het egter gevra vir goedkeuring deur FDA vir die bestraling van vars sappe, spruite, sade, bevrore kosse, voorbereide varsvoedsel en deli vleis.
Die FDA se besluit sal krities wees. As hulle ophou om etikette te gebruik, sal daar 'n vloed bestraalde kos op die mark wees, insluitende vrugte en groente (aarbeie sal waarskynlik die eerste wees). Produsente en verpakters sal bloot bestraf om hulself te beskerm teen regsaanspreeklikheid. Hulle sal die koste aan die verbruiker oorhandig. Selfs as die etikette behou word, verwag dat byna alle vleis en pluimvee bestraal word.
Die FDA se besluit sal ook die wêreldhandel beïnvloed. Net soos met genetiese ingenieurswese sal die VSA ander lande druk om ongemerkte bestralings te aanvaar, selfs al het hulle wette op etikettering. Hierdie wette sal deur die Codex Alimentarius, die WHO se voedselinsieners, omgeslaan word. Ten einde Amerikaanse invoerstandaarde te ontmoet, sal Derde Wêreld-lande bestraling gebruik deur kernmateriaal wat gelukkig verskaf word deur 'n herleefde Amerikaanse en Kanadese kernbedryf.
Voedselbestraling is uit 'n holistiese oogpunt baie maklik om te verstaan. Dit is 'n rookskerm waarna die omgewing-onvolhoubare, wrede en politiek kragtige fabrieksboerderysisteem steeds goedkoop vleis uitwys. Die verhaal van die vleisbedryf se invloed op die Kongres word uiteengesit in 'n uitstekende verslag van die Sentrum vir Publieke Integriteit genaamd "Veiligheid Laaste" www.publicintegrity.org/safety_last.html Voedselbestraling is 'n manier om vleis goedkoop te hou, en produsente vry van regsaanspreeklikheid.
Daar is baie ander redes om bekommerd te wees oor die bestraling van voedsel. Dit vernietig 5-50% van vitamiene, veral A, C en E, en beskadig of vernietig die lewende ensieme. Advokate sê dit is 'soos kook'. Geen menslike studies is langer as 15 weke, en amper geen studies oor kinders nie. Baie dierstudies het gesondheidseffekte getoon. Sonder etikette sal wetenskaplikes nie mense kan vergelyk wat bestraalde kosse met mense wat hulle geëet het, vermy het nie. Sodra bestraling ingestel is, kan die FDA weer probeer om 'organiese' toe te laat om bestraalde voedsel in te sluit. En deur hul optrede op die Kongres is dit duidelik dat die vleis- / voedselverwerkende nywerhede probeer het om die publiek te ontken ons reg om te weet wat ons eet.
Die meeste kos wat in die VSA binnekort bestraal sal word, sal elektron-balke, nie kernmateriale, gebruik nie. Die Departement van Energie oorweeg egter die heropening van die Hanford-kernreaktor, waar voedselbestraling die plutoniumproduksie sal subsidieer. Die besluit is geskeduleer vir Desember 2000. Dit is slegs die eerste stap om kernmateriaal weer in te voer vir voedselbestraling, sodra dit kommersieel aanvaarbaar is.
Die meeste maatskappye neem 'n 'wag en sien'-houding oor voedselbestraling, daarom is dit van kritieke belang dat mense hulle vertel dat hulle dit nie sal koop nie.
Dit sal lekker wees as ons kan aanvaar dat voedselveiligheid bedoel seep en water, in plaas van 'n miljoen mediese x-strale wat in ons kos val. Ja, ons kan organies eet, en ja, vir nou, sal die meeste van ons diëte nie bestraal word nie. Almal wat nie 100% organies is nie, sal egter binnekort bestraalde kosse eet.
Terselfdertyd beskadig dit antioksidante vitamiene, bestraling produseer vrye radikale en unieke radiolitiese produkte. Sommige studies dui daarop dat die eet van sommige bestraalde kosse menslike chromosome kan beïnvloed. Ek dink aan bestraalde voedsel as 'n ander aanval op ons immuunstelsels, soos lae-vlak straling en lugbesoedeling en dioxine in ons koffiefilters en plaagdoders in ons groente en 'n miljoen ander tegnologieë wat 'n probleem skep vir elkeen wat hulle oplos.
Deur die bestraling van bestraalde kosse en veeleisende etikette van die FDA, kan ons stop of vertraag hierdie aanranding en bevestig ons ondersteuning vir 'n volhoubare, holistiese, organiese landbousisteem.
Vir meer inligting, besoek die omvattende BioDemocracy / Organic Consumers Association site by http://www.purefood.org/irradlink.html of Openbare Burger se Kritieke Massa Energieprojek by http://www.citizen.org/cmep/ of bel Food & Water by 1-800-EAT-SAFE.
Danila Oder is die Koördineerder vir Voedselbestraling vir BioDemocracy / OCA (voorheen die Veldtog vir Voedselveiligheid), 'n inligting en opvoedkundige organisasie in Minnesota, met aktiviste regoor die land. Kontak haar by [EMAIL PROTECTED]. www.purefood.org/irradlink.html