Kookkuns: Kerrie groentebredie
250 g gaar, bruin bone
250 g stowe lamsvleis
5 ml koljander, fyngemaal
2 ml matige kerriepoeier
250 ml geelwortel, in skywe gesny
1 blokkie vleisaftreksel, opgelos in 350 ml kookwater
Verhit die olie in 'n pan. Voeg die vleis, uit en knoffel by en soteer tot die vleis bruin is. Voeg die komynsaad, koljander, kruie en kerriepoeier by. Soteer die mengsel vir 'n verdere 2 minute. Voeg die groente en bone by. Giet aftreksel bo-oor en laat die mengsel kook. Meng die tamatiepuree en rosyne by die bonemengsel in. Verlaag die hitte en prut vir 30 minute. Voeg smaakmiddels na smaak by.
Die mengsel kan vir potjiekos gebruik word.
op 7/14/2009 08:18:00 am
Sleutelwoorde: Braai , Hoofgereg , Lam