Uiteindelike klassieke kerskoekresep - Ander - 2022
Ek het hierdie Kersfees koek begin maak toe ek 20 was, en het dit sedertdien elke jaar gemaak. Ek probeer dit in November maak, so dit moet minstens een maand gevoed word met baie drank om dit baie vogtig en heerlik te maak! Die alkohol dien ook as 'n natuurlike preserveermiddel, sodat sy tot in die nuwe jaar geniet kan word.
340 g sagte bruinsuiker
340 g rosyne
450 g aalbessies
150 g amandels, heel of gekap
170 g gemengde skil
115 g glasie kersies
1 eetlepel stroop of gouestroop
5 eetlepels brandewyn, konjak of rum - wat jy ook al verkies, en genoeg om die koek te voer voor Kersfees
Berei eers die blikkie voor. Smeer die kante met 'n 22-25 cm-vorm met gesmelte botter tot liggies vet. Voer die kante van die vorm uit met 2 lae bakpapier wat 5 cm bo die rand bereik. Voer die basis uit met 3 lae bakpapier. Wikkel laastens die buitekant van die blik met 3 lae koerantpapier, net bokant die bakpapier en maak vas met 'n kombuistou. Hierdie koek sal 'n lang tyd in die oond wees, en dit sal verhoed dat u koek kook tydens sy lang, warm siësta.
Skakel die oond aan op 160 C / Gas 3.
In 'n baie groot bak, room botter en suiker saam tot lig en donsig. Klits die eiers een vir een by totdat jy 'n gladde, beslag het.
Meng die droë bestanddele (gedroogde vrugte, neute, meel en speserye) goed in 'n aparte groot bak.
Voeg die droë bestanddele by die geroomde botter, met suurlemoenskil en -sap, treacle en gekose alkohol. Meng deeglik en voeg meer alkohol by indien nodig om 'n aflopende konsistensie te verkry.
Vul die vorm met koekbeslag en sorg dat daar geen lugsakke is nie en dat die bokant van die beslag plat is.
Plaas in die oond vir 2 uur op 'n middelste laag, en laat sak dan die temperatuur tot 150 grade C vir nog 1 tot 1,5 uur. Kontroleer die koek gereeld in die tweede keer. As die oond baie warm is, sal dit moontlik wees dat dit gereed is in die eerste halfuur by 150 grade C. Dit word gaar as dit 'n mooi goue kleur oor die bokant van die koek het en spring terug as dit liggies in die middel raak.
Koel die koek in die vorm en spoel ekstra alkohol sodra dit afkoel, en laat staan ​​tot alles geabsorbeer is. Verwyder en dit is gereed om te eet!
Om te bêre, draai die koek in 3 lae bakpapier en dubbele lae foelie. Ek voer my koek een keer per week van hier af tot Kersfees, maak haar net oop en spuit 30 ml of so oor die koek op 'n slag.
Ons hou daarvan om hierdie koek saam met vla, vanielje -dubbelroom, of net alleen met 'n koppie tee te hê.
Versier en versier jou koek
Kyk na ons handige gids vir die versiersel en versiering van 'n kerskoek om te leer hoe om u koek voor te berei, te ys en te versier!
Ek het hierdie resep probeer, en dit smaak heerlik vir baie jare-26 Maart 2016
Ek het hierdie koek vir Kersfees gemaak, maar ons het dit vroeg gekry. Ek sit marsepein en koninklike versiersel aan, dit is heerlik, so ek maak vandag nog een (dit sal regtig vir Kersfees gehou word!)-08 Nov 2014
Ek het hierdie koek vandag gemaak, vroeg weet ek, maar ek sal dit nie in November kan regkry nie, maar ek is seker dit sal tot Kersfees bly. Dit was 'n goeie resep om te volg en ek het dit baie geniet om dit te maak. Dit was binne ongeveer twee en 'n half uur gereed en lyk goed. Ek sal tot Kersfees nie weet of dit lekker is nie!-14 Okt 2012
Ondanks die feit dat dit landwyd in bakkerye voorkom (en in mengvorm op die rakke van die kruidenierswinkels), is wonderlike tuisgemaakte weergawes van hierdie sjokolade-op-vanielje-duo ietwat ontwykend. Maar na maande se toetse dink ons ​​dat ons dit reggekry het. Neem deel aan hierdie klassieke Amerikaanse koek en die verjaarsdae wat dit herdenk as ons kroon 2019 Resep van die Jaar.
1/8 teelepel amandelekstrak, opsioneel, vir 'n verbeterde geur
1 1/4 koppies (106 g) natuurlike kakao*
*Vervang kakao in die Nederlandse proses as u van die ryp hou, sal 'n meer robuuste, bittersoet sjokoladegeur hê.
Om die koek te maak: Voorverhit die oond tot 325 ° F met 'n rak in die middel. Smeer twee ronde koekpanne van 8 "x 2" of 9 "x 2" liggies vir ekstra beskerming teen kleefplastiek, voer die onderkant van die panne uit met perkamentrondes (u kan dit self sny of vooraf gesnyde 8 "of 9" rondes gebruik), en smeer die perkament. As u 8 "panne nie minstens 2" diep is nie, gebruik dan 9 "panne.
Klits die eiers, suiker, vanielje en amandelekstrak in 'n groot mengbak met 'n elektriese handmenger of 'n staanmenger met 'n klitser, tot dik en liggoud van kleur, ongeveer 2 minute teen medium hoë spoed. As u staanmenger nie 'n klitsbeslag het nie, klop dit vir 5 minute met behulp van die spaanhouer. Die beslag moet in dik linte val van die klitsers, klits of spaan.
Voeg die droë bestanddele by die mengsel in die bak en meng - met die hand of op 'n lae spoed van 'n menger - net genoeg om te meng. Skraap die onderkant en die kante van die bak, meng dan weer kortliks, sodat die oorblywende meel of taai stukkies heeltemal opgeneem is.
In 'n kastrol wat op medium hitte of in die mikrogolfoond gebring word, bring die melk tot kookpunt. Verwyder die pan van die hitte en voeg die botter en olie by, terwyl jy met die hand roer totdat die botter gesmelt is.
Meng die warm melk-botter-olie-mengsel stadig in die beslag, roer op lae spoed van 'n menger totdat alles goed gemeng is. Skraap die bak en meng kortliks, net tot glad.
Bak die koeke totdat die rande van die kante van die pan af wegtrek, 'n tandestokkie wat in die middel ingesteek is, skoon uitkom en die bokant voel. Dit behoort 26 tot 30 minute te neem vir twee 9 "panne, of 38 tot 42 minute vir twee 8" panne, 'n digitale termometer wat in die middel van die koeke geplaas word, moet 205 ° F wees. Haal die koeke uit die oond, maak die rande versigtig los en laat dit vir 15 minute in die panne afkoel. Keer dit dan uit die panne en plaas dit op 'n rak, regs na bo, om af te koel tot kamertemperatuur.
Om die ryp te maak: In 'n groot mengbak of die bak van u staanmenger, roer - met die hand of menger - die kakaopoeier, 1 koppie (113g) suiker en die sout saam. Roer die water en vanielje by en skraap die bak indien nodig.
As u skedule dit toelaat, plaas die koek in die yskas of vrieskas, onbedek, vir ten minste 30 minute (of tot 2 uur) om dit stewig te maak. Dit sal die lae minder geneig maak om te gly terwyl u werk, en die koek sal nie krummels gooi as u ryp word nie. As u tyd ingedruk is, kan u hierdie stap oorslaan.
Om die koek klaar te maak: Vir die mooiste koek, doen die ryp in twee stappe. Smeer eers 'n baie dun laag ryp om die kante en oor die bokant word dit 'n krummellaag genoem. Jy moet die koek op plekke kan sien deur die ryp, dit is so dun. Verkoel die koek vir 20 minute om hierdie laag te laat stol. Slaan hierdie stap weer oor as tyd 'n faktor is.
Sodra die koek afgekoel is, gebruik die oorblywende ryp om dit deeglik te bedek. Ons koekstylgids bied ses pro-styl opsies om u koek te "styl". As u oorblywende ryp het, kan u dit aan die bokant en/of om die basis versier.
Bak dit beter! Kyk hoe die bakker/blogger van King Arthur, Kye Ameden, 'n paar tegnieke uit hierdie resep demonstreer: Hoe om 'n laagkoek te monteer en te versier
Maak voorstelle: Koeklae en versiersel kan tot drie dae vooruit, in die yskas gebak word, en die koek kan saamgestel word die dag waarop jy dit wil bedien. Om te bêre, draai die lae in plastiek en plaas die ryp in 'n lugdigte houer, of bedek die bak waarin u dit gemaak het, styf. As jy gereed is om die koek aan te bring, haal die ryp uit die yskas en verhit by kamertemperatuur tot sag genoeg om maklik te versprei. Die hele koek (saamgestel en versier) kan tot 'n maand in die vrieskas gebêre word.
Om 'n 9 "x 13" velkoek te maak: Berei die beslag soos aangedui. Giet dit in 'n liggies gesmeerde 9 "x 13" pan en bak ongeveer 45 tot 48 minute in 'n voorverhitte oond van 325 ° F totdat die koekproewe klaar is. U sal oortollige ryp hê as u die hele resep maak as u nie 'n oorblywende ryp wil hê nie, oorweeg dit om 'n halwe resep te maak (wat die koek minimaal ryp), of 'n driekwartresep (wat ryp sal word) dit meer mildelik).
Oorspronklike Texas Sheet Cake
Een van die mees ikoniese blaarkoekresepte in die Verenigde State is natuurlik die Texas Sheet Cake.
Die oorspronklike Texas Sheet Cake het vermoedelik ontstaan ​​toe Texaanse setlaars probeer het om 'n vinnige vereenvoudigde weergawe Duitse sjokoladekoek.
Duitse sjokoladekoek, terloops, is uitgevind deur iemand in die VSA met die naam Samuel Duits. Dit het nie sy oorsprong in Duitsland nie. Dit was egter 'n baie gewilde koek in die Verenigde State in die 1800's.
Met 'n bietjie vernuf in Texas, gebruik hierdie setlaars die bestanddele en kookgerei wat hulle beskikbaar het om 'n dun sjokolade karringmelkkoek met 'n duiwels sjokolade pekanneutglasuur.
Daarom is die oorspronklike Texas Sheet Cake gebore!
1 koppie Valrhona -kakaopoeier, plus meer om af te stof
3/4 koppie sterk koffie, kook
2 3/4 koppies koekmeel (nie self rys nie)
1 1/2 koppies (3 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur, en nog meer vir die pan
Ultieme sjokolade ryp
Plaas die rak in die middel van die oond. Voorverhit die oond tot 350 grade. Smeer twee ronde koekpanne van 8 x 2 duim. Voer uit met bakpapier. Smeer die perkament en besmeer die oortollige met kakaopoeier. Sif die kakaoklits by die kokende koffie en melk. Laat afkoel. Sif koekmeel, koeksoda en sout saam. Tersyde gestel.
Meng die botter met 'n rubber spatel in 'n groot bak tot lig en donsig, ongeveer 2 minute. Voeg geleidelik suiker en vanielje by. Voeg die eiers een vir een by en roer goed na elke byvoeging. Giet die afgekoelde kakaomengsel in. Meng tot volledig ingewerk.
Voeg die gesifte droë bestanddele by die sjokolademengsel, roer tot net gemeng. Giet die beslag in die voorbereide panne (ongeveer 4 koppies in elke pan). Bak 20 minute, draai die panne en bak nog 15 minute totdat 'n koektoetser skoon uitkom as dit in die middel geplaas word.
Haal die koeke uit die oond en laat 15 minute op 'n afkoelrak in panne afkoel. Draai 'n klein spatel versigtig om die rand van die koeke om dit uit die pan los te maak. Haal koeke uit panne en keer op 'n draadrak uit. Laat heeltemal afkoel, ongeveer 1 uur.
Om dit bymekaar te maak, maak die boonste oppervlak van elke koeklaag gelyk met 'n getande mes. Plaas vier stroke perkamentpapier om die omtrek van die koekhouer. Smeer met 3/4 koppie ryp. Bedek met die oorblywende laag, onderkant na bo. Bedek die buitekant van die koek met die oorblywende versiersel met 'n draai -beweging. Verwyder stroke perkamentpapier.
Met vergunning van Resep Tin Eats
Geen vakansie-byeenkoms is volledig sonder 'n kaasblok nie. Selfs as u slegs van plan is om die gesin te vermaak, hoekom bring u nie hierdie beproefde voorgereg na vore nie? In plaas van die standaard, stewige kaasblok wat jy van Kersfees lank gelede onthou, trou die oorspronklike Italiaanse weergawe met die smaak van salami en songedroogde tamaties om 'n opvallende kaasblok te skep waaraan jou gesin nog baie vakansiedae sal dink.
Kry die resep by Recipe Tin Eats.
2 1/4 koppies koekmeelblom (9 onse), plus meer om die panne af te stof
Kersiekoek gebakte Alaska
Voer 'n poedingbak van 800 ml met kleefplastiek uit. Plaas die roomys in 'n voedselverwerker en roer vinnig tot sag. Roer deur die brandewyn en 150 g vrugtekoek, in stukke gesny. Oordra na die poedingbak. Bedek die oppervlak met nog kleefplastiek en vries tot benodig.
Sny die res van die vrugtekoek. Neem 'n losboomkoekvorm, net groter as die poedingbak, en voer die basis met die kersieskyfies uit, sny in pasvorm en druk saggies sodat die koek in 'n ronde vassit. Verwyder die koekvorm, maar hou die koek op die basis. Haal die roomys uit die poedingbak en plaas dit bo -op die spons met die breër basis aan die onderkant. Keer terug na die vrieskas terwyl jy die meringue maak.
Gooi die suikers en 60 ml water in 'n klein kastrol en die eierwitte in die bak van 'n vrystaande menger. Roer die suiker oor matige hitte totdat dit oplos, laat dit dan kook, met 'n suikertermometer om die temperatuur dop te hou. As die suiker 114 & degC bereik, begin die eierwitte klits. As dit 120 & degC bereik, verwyder van die hitte en giet stadig in die eierwitte. Klits vir 10 minute tot heeltemal koud.
Haal die roomys vinnig uit die vrieskas en bedek die hele koepel met meringue, met 'n piek om 'n mooi vorm te kry en maak seker dat daar geen gate is nie. Sodra dit bedek is, plaas die Alaska vir 'n uur in die vrieskas. As jy gereed is om voor te sit, voorverhit die oond tot 220 ° C/waaier 200 ° C/gasmerk 7. Bak vir 3-4 minute tot die meringue gestol en goudbruin is. Bedien dadelik.
Dit gaan alles oor die wisselwerking tussen koek, stroop en pere in hierdie gesofistikeerde nagereg.
Hierdie gadget van minder as $ 20 is my geheim om kookvrye spek te kook
Die Always Pan is slegs $ 50 korting hierdie naweek
Hier is hoe u groot besparings op hierdie topverkoper kan kry.
Van die kleure tot die simboliek agter elkeen, hier is alles wat u moet weet oor 'n paar LGBTQ+ -vlae.
Die eenvoudige moderne tuimelaar waarmee TikTok versot is
Die beker het bykans 40 000 resensies op Amazon en word getel.
Die Simpsons x Sugarfina Candy Collab is die moeite werd om 'n koei oor te hê
Aanhangers sal hou van lekkergoed wat geïnspireer is deur die TV se gunsteling geanimeerde familie.
Hoe hierdie kleurvolle bord suikerkoekies my en my man nader gebring het
Want die beste manier om te sê: "Ek is lief vir jou " is deur kos.
Die maklikste manier om u wyn na buite te bring
Hierdie 10 produkte is u geheim vir die somer.
Yes Way Rosé en Igloo bring ons die mooiste pienk koeler vir die Nasionale Rosé -dag
Dit is die perfekte somerbykomstigheid.
S'mores -borde is die nuutste rage van TikTok, en dit word vir die somer gemaak
Dit is die nuutste manier waarop mense charcuterieborde herontdek.
Virale twiet laat debat ontstaan ​​oor die beste lekkergoed vir roomysvragmotors
Chipwich vs Creamsicle: Waar staan ​​jy?
Al die eiergereedskap wat eintlik die moeite werd is om te koop
Alles wat u nodig het om u eiers maklik te stroop, te sny en te skei.
Kom saam met Robert Irvine op 'n kookreis om die wêreld in 'n nuwe ontdekking+ reeks
Ervaar wêreldgeure sonder om u bank te verlaat!
15 ingemaakte skemerkelkies wat u die hele somer wil drink
Minder tyd om te meng, meer tyd om te drink.
Hierdie gadget maak prakties Guacamole vir u
U gaan die hele somer na hierdie maklik trekbare voedselverwerker reik!
20 Vadersgeskenke onder $ 50 waaroor pa sal hou
Hierdie begrotingsvriendelike aankope breek nie die bank nie, maar wys tog vir pa hoeveel u omgee.
Die enigste hulpmiddel wat u regtig nodig het as u smaaklike burgers wil hê
U dink miskien dat 'n dik pattie die beste is, maar as u eers u hamburgers breek, wil u dit nooit anders hê nie.
6 heerlike maniere om geroosterde malvalekkers hierdie somer te gebruik
Omdat meer is nie die enigste bederf waarvoor u dit kan gebruik nie!
Hoe om inkopies te doen by die geliefde Koreaanse Amerikaanse supermark, volgens die skrywer van die topverkoper -memoires, Crying in H Mart.
7 Koffiemakers om u oggendroetine op te gradeer
Maak elke keer gladde, smaaklike yskoffie en koue brou.
5 resepte wat bewys dat pondkoek die perfekte nagereg in die somer is
Vars vrugte en sonnige sitrus maak van hierdie heerlike koek die heerlikste lekkerny vir warm weer.
'N McNugget van 'n BTS -maaltyd wat vir amper $ 100,000 verkoop word omdat dit soos 'n videospeletjie lyk
6 geniale waatlemoenprodukte wat u hierdie somer benodig
Maak dit baie maklik om u gunsteling somervrugte te sny, te bedien en te eet.
U het 'n rooster gekoop, nou is dit wat u anders nodig het
Van roosterdeksels tot brandstof, dit is u gids om op die oomblik te braai.
Die absoluut beste kookkoek -kookboek meer as 60 lekker stortkoeke
Skrywer: Rockridge Press
Uitgewer: Callisto Media Inc.
NEW YORK TYDE, WALL STREET JOURNAL & VANDAG BESTSELLER Resepte so maklik, dit is gevaarlik. Met The Absolute Best Dump Cake Cookbook kan u 'n buitengewoon lekker bakkoek bak sonder om moeite te doen. Gooi net u bestanddele in die pan en bak! Of u nou lus is vir groot bessies, sjokolade-lekkernye, herfsgeure, gunstelinge vir potluck, of handige alternatiewe soos gesonde bestanddele en glutenvrye koekmengsels, die Absolute Best Dump Cake Cookbook gee u alles wat u nodig het om die koek te gooi! Laaste minuut partytjie? Geen probleem nie, daar is 'n vinnige en maklike resep vir elke geleentheid. · 56 onweerstaanbare resepte vir vullisgebak, insluitend sjokolade-kersie-cola, bloubessie-roomkaas en swartbessie-merlot · 8 tuisgemaakte koekmengselresepte, sodat u van nuuts af kan bak · Kreatiewe floreer om u vullisgebak ekstra spesiaal te maak · Gesonde opsies soos volgraan en glutenvrye plaasvervangers · 10 wenke om van enige koek 'n reuse sukses te maak