Ons wenke vir 'n suksesvolle fynproewersbrunch - Wenke - 2022
Ons wenke vir 'n suksesvolle fynproewersbrunch
Brunch, wat oorspronklik in Amerikaanse kafees, restaurante en hotelle bedien is, is vasbeslote om 'n plek in ons Franse huise te neem. Gedurende die naweek of die vakansie sit ons die klein skottelgoed in die kleintjies, gereed om familie en vriende te ontvang. Ons hou van die ontspanne en vriendelike gees in die vorm van 'n buffet om te deel of 'n mooi versierde bord. Die samesmelting van ontbyt (Engelse ontbyt) en middagete (middagete) word gewoonlik aan die einde van die oggend bedien. Die ontbyt kan vervang word, en dit kan duur tot die aandete, wat die mees veeleisende fynproewers bevredig. Slaaie, quiches, koue vleis, koeke, vrugtesap, tee of koffie ... Brunch is 'n ryk en volledige maaltyd. Maar hoe kan u u gierigste gaste verlei? Wat is die belangrikste elemente vir 'n suksesvolle brunch? Regoor die wêreld van brunches, beste geregte, atmosfeer ... Die redaksie van déco.fr vertel jou alles!
Brunch: oorsprong oor die Atlantiese Oseaan
© Petit Pot de Beurre In Frankryk het brunch al 'n paar jaar sy volgelinge gehad. Of dit nou oor naweke of gedurende vakansies gehou word, dit vind in die algemeen plaas tussen 11 en 2 uur. Geklee as 'n buffet of op die bord bedien, begin ons gereeld met die soetigheid. Aanvanklik is hierdie vorm van maaltyd oorspronklik van die Verenigde State. Hierdie formule word tradisioneel in hotelle en restaurante bedien, maar het Sondagslapers moontlik gemaak (maar nie net nie!) om te eet ondanks 'n laat ontwaking. Na 'n groot sukses, het dit toe in die Verenigde Koninkryk ontwikkel en uiteindelik ons ​​lande in die 80's bereik. Spek, roereiers, gebraaide aartappels, coleslaw (koue wortel en koolslaai), of selfs pannekoek ... Die meeste van die tyd is die tradisionele Amerikaanse brunch baie voedsaam. En nie noodwendig onskuldig vir diegene wat die lyn wil hou nie! In die elegante New Yorkse weergawe is dit gepaard met soet drankies soos sjampanje of ligte cocktails. Wat lekkers betref, is ons weer bederf met die keuse. Kaaskoeke, wortelkoeke, brownies, pekanneute, heerlike muffins en kolwyntjies… In Frankryk is daar geen huiwering om deur verskillende kulinêre invloede geïnspireer te word nie. Maar is die ideale Franse brunch eerder soet of hartig? Dit is aan u! En waarom nie albei nie? In die algemeen, ons begin met die soet, ons gaan voort met die sout ... Om weer met 'n soet aanraking as nagereg te eindig. Laat dit jou mond water?
Brunch regoor die wêreld
Die sukses van brunch is vandag nie meer te bewys nie! Soveel so dat die formule nou in baie lande voorkom. Daar is geen tekort aan variante nie. Die bewys, met hierdie klein wêreldtoer vir brunches: *Engeland: "Gebakte boontjies" (witboontjies in sous), geposjeerde eiers, spek of geroosterde spek, klein worsies, tamaties, geroosterde toebroodjiebrood, scones, muffins, marmelade, tee… *Kanada: bloubessie-pannekoek, Franse roosterbrood, vars vrugte-jogurt en tuisgemaakte granola, spek, "Bénédictine" -eiers… *Skandinawiese: gerookte vis, blinis, tarama, salm-tartaar, crème fraîche, klein canapes met vissteek en vars kaas, lingonberry-konfyt, rogbrood, vars vrugtesap en koffie ... *Spanje: aartappel tortilla, serrano ham, manchego kaas, chorizo, tamatiebrood, ryspoeding, Katalaanse room, droë koekies, warm sjokolade ... *Duitsland: pretzels, aartappel pannekoek, vleis, wors, kool, swart brood (of graan), kaas, konfyt ... *China: gestoomde ravioli, gesmoord vleis, woeke van gebraaide groente, soetvrugte, tee ... *Mexiko: vrugte in oorvloed (lemoen, waatlemoen, pynappel, papaja ...), guacamole en nachos, avokado's, rooi boontjiepuree, eiers, soetrissies, mielies, empanadas, quesadillas, fajitas ...
Die ideale brunch: wat moet jy roosterbrood bedien?
© Lesers verteer Laat u op die drankvlak versoek word deur 'n sap / vars vrugte smoothie vir 'n vitamien-ontwaking. Vir kinders is daar 'n heerlike warm sjokolade. Dan verlustig ons ons goeie tee of koffie, net om voor te berei vir die animasie van die dag. Maar brunch is ook 'n bevoorregte oomblik waar goeie humor en ontspanning noodsaaklik is. Daarom laat ons ons graag 'n glas ligte wyn, 'n paar borrels, of 'n goeie cocktail om te drink. Of dit nou 'n punch, 'n marquisette of 'n mimosa is, waarom nie die geleentheid nie? In goeie omstandighede is daar niks verkeerd daarmee om pret te hê nie! Verder, in hierdie verband, het die Bloedige mary (tamatiesap en vodka-skemerkelkie) word gesê dat dit voordelig is vir die bestryding van kater. U kan net so goed met die vuur stry, let op die belangstellendes!
'N fynproewersbrunch om u smaakknoppies en leerlinge te vermaak
© Lesoeufs.ca Wat die lekkernye betref, wat is die belangrikste produkte vir 'n optimale brunch? Die ideale brunch is 'n maaltyd waarin niks ontbreek nie. In sy kontrolelys kyk ons ​​of ons genoeg het brode en gebak. Dit is die basis van brunch waarby ons ons versprei. Soet botter / semi-sout, konfyt, heuning, sjokoladesmeer, karamel, suurlemoenroom ... die Franse roosterbrood en die maple syrup pancakes sal jonk en oud verlustig. Ons dink ook daaraan vrugte, uiteenlopend en in groot getal, noodsaaklik om ons lewenskrag te bevestig. Om byvoorbeeld met droëvrugte, jogurt en granola te trou? Maar as dit 'n noodsaaklike produk is, ongeag die land, dis die eier. Gekook, gestroop, roereer, mimosa of omelet, die keuse is joune! En as ons gekies het "Benediktynse" eiers? Twee helftes Engelse muffin, 'n skyf ham, spek, of gerookte salm, 'n geposjeerde eier ... Ons dek alles met hollandaisesous (suurlemoenbotter-emulsie), en voila! Vir vegetariërs vervang ons die vleis met 'n lekker tamatie. Geen jaloers nie. Om die proteïenaanbod te voltooi, gee ons toestemming sommige kwaliteit kaas en koue vleis. Jammer vir die reël, daar is skuldige plesier wat noodsaaklik is vir 'n brunch wat die naam werd is! 'N takkie mesclun en 'n paar gebraaide aartappels om dit alles te vergesel ... 100% gewaarborgde lekkerny. Ons dink uiteindelik aan die groot neiging van "Kragbak", hierdie pragtig aangebied bak met 'n ultra-vitamien versnit om soggens 'n hupstoot te gee! Of dit nou in die vorm van 'n hartige of soet resep is, dit sal die klein effek hê.
'N Warm atmosfeer vir 'n suksesvolle brunch
© Maisons du Monde Maar wat sou die brunch wees sonder 'n fyn en gemaklike atmosfeer? Vriendelik en verenigend, brunch is die simbool van deel. En vir die partytjie in volle gang, is 'n lekker dekor nodig. 'N Paar sagte aanraking is genoeg om 'n gesellige en harmonieuse dekor te skep. van die blomme Deur die tuin (of deur die plaaslike bloemiste) verkry, sal u die nodige aanraking van die natuur gee. Wat beligting betref, kies ons ligte of natuurlike ligte. van die kerse hier en daar bring u dekor 'n warm noot. As u op soek is na die prys vir die beste brunch in u omgewing, moet u die basiese dinge nie vergeet nie! Niks soos 'n mooi geregte om klein skottelgoed in groot disse te sit. Gekapte borde sal nie ooreenstem met die heerlike geregte wat jy voorberei het nie. En ja, selfs goed aangebied! Laat ons sy eer eer trou tafelgerei of 'n kontemporêre keramiekdiens, ons sorg vir die aanbieding. Vir optimale oefening is ten minste een koppie en twee glase per persoon beskikbaar. Laastens laat ons nie die tekstielgedeelte weg nie. 'N Wit tafeldoek, doek servette en 'n linne tafel loper ... Dit kos net 'n paar dinge om 'n lieflike tafel op te stel. Ten slotte, hoe gaan dit met 'n klein musikale noot om die atmosfeer te voltooi? 'N Paar stukkies soul of jazz om die maaltyd te bespot. Daarmee, onmoontlik om nie u gaste te verlustig nie! As u die naweek nog niks te doen gehad het nie, waarom dan 'n paar vriende uitnooi? Noudat u 'n brunch-pro is, is ons gereed om te wed dat u uitnodiging opreg waardeer sal word ... Bon appétit!