Veggie pasta met blomkool sous resep - Ander - 2022
Veggie pasta met blomkool sous resep
Volkoren spaghetti, broccoli en rooi peper word bedien in 'n romerige blomkool-gebaseerde kaassous vir 'n maklike, voedsame maaltye gedurende die nag.
80 g gekapte ui
300 g blomkoolblommetjies
180 ml groente -aftreksel
40 g fyngerasperde Parmesaankaas, plus nog meer vir garnering
170 g volkoring spaghetti, ongekook
350 g broccoli blommetjies, in stukke van 2 cm gesny
2 eetlepels gesnyde vars basiliekruid
Verhit olie in 'n klein kastrol oor medium hitte. Voeg ui en knoffel by; kook, af en toe roer tot ui sag is, 3 tot 4 minute. Roer blomkool en aftreksel by; bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut, bedek, tot sag, sowat 15 minute. Ontdek en laat effens afkoel. Oordra na 'n voedselverwerker. Voeg kaas, water en swartpeper by. Bedek en pols tot glad.
Kook intussen pasta volgens die pakketaanwysings, voeg broccoli en rooipeper by vir die laaste 5 minute. Dreineer, behou 120 ml kookwater.
Plaas pastamengsel terug in pot en roer blomkoolsous by. Verhit deur, roer gereserveerde kookwater by (indien nodig) om die gewenste konsekwentheid te verkry. Garneer met basiliekruid, skil, suurlemoensap en ekstra kaas.
Lekker Tuisgemaakte Tuin Veggie Pastasous Resep
Namate die somer warm word, begin ons tamatieplante mal word en skop meer sappige, rooi vrugte uit as wat ons vars kan kry. Ons is gedwing om te begin dink oor ander maniere waarop ons die vars somerskoonhede kan gebruik.
Tuisgemaakte pastasous is 'n wonderlike manier, nie net om die tamaties op te neem nie, maar om die hele oes van u tuin saam te voeg tot 'n heerlike resep vir pastasous wat u dadelik kan geniet of vir koue wintermaande kan wegsteek as u lus het. 'n herinnering aan die somer.
Tamaties het 'n hoë vloeistofinhoud en 'n baie sagte vleis wat ongelooflik maklik afbreek. Sommige resepte sal jou vertel om jou tamaties te skil voordat jy 'n sous maak, en as jy op soek is na 'n ongelooflike gladde sous in marinara -styl, is die tamaties 'n goeie opsie.
Maar ek hou daarvan dat my pastasous 'n bietjie moeite het. Ons voeg immers baie tuingroente by wat die sous 'n dik tekstuur gee, so ek slaan die peelingstap oor en maak die tamaties eenvoudig met 'n blender of voedselverwerker tot 'n lekker, dun sous. Hierdie vars tamatiepuree word die basis vir die sous. Hoe langer die sous prut, hoe dikker word die sous en hoe intenser en dieper word die tamatiegeur.
Ek het hierdie resep doelbewus 'n bietjie onduidelik in twee kategorieë gelaat, sodat u dit by u eie tuinprodukte kan aanpas. Die eerste is die groente.
Vir 1 liter sous gebruik ek ongeveer 3 koppies groente in klein blokkies. Ek hou daarvan om 3 groentesoorte te kies en 1 koppie van elk by te voeg, maar jy kan enige kombinasie van hoeveelhede gebruik of selfs by een groente hou vir al 3 koppies.
'N Paar wonderlike groente -kombinasies
Groenpeper, courgette en eiervrug vir 'n pasta-sous in Ratatouille-styl
Wortel, rooipeper en somerpampoen vir 'n soet en helder sous
Broccoli, groenrissie en blomkool vir 'n lekker, dik sous
Gekapte spinasie of ander donker setperke vir 'n Florentynse sous
Die kruie wat u by u sous voeg, sal afhang van wat u groei of die geurprofiel wat u verkies vir u sous.
Ek hou daarvan om ongeveer ¼ koppie van elke gekapte vars kruie by te voeg om 'n goeie geur te gee, veral omdat die sous lank sal prut (tot 2 uur of selfs meer, afhangende van die gewenste geur en konsekwentheid) en die geur van die vars kruie versag in die hitte. As u nie vars kruie het nie, of een kruie ontbreek wat u graag wil byvoeg, gebruik dan 1 eetlepel gedroogde kruie.
'N Paar wonderlike kruiekombinasies
Basiliekruid, marjolein en roosmaryn vir 'n ligte en helder, klassieke Italiaanse geur
Basiliekruid, oregano en tiemie vir 'n effens dieper, klassieke Italiaanse geur
Pietersielie, basiliekruid, oregano vir 'n lekker robuuste Italiaanse geur
Pietersielie, salie en tiemie vir 'n aardse, op Frans geïnspireerde geur
Die behoud van die tamatiesous
Alles wat in 'n kookwaterbad ingemaak word, moet suur bevat (pH van 4.5 of laer), omdat botulisme nie kan groei in omgewings met 'n hoë suurinhoud nie. Tamaties het gewoonlik 'n suurgehalte van ongeveer 4,5, wat beteken dat hulle versuur moet word wanneer dit ingemaak word, om seker te maak dat die suurvlakke in die veilige sone is. As ons nie-suur bestanddele by tamaties voeg (soos ander tuingroente), verhoog ons die pH verder en bring die sous tot 'n pH-vlak wat nie veilig is vir inmaak van waterbad nie.
Dit beteken dat die tuintamatiesous nie ideaal is vir inmaak nie. Die sous vries egter goed, gebêre in houers of sak met rits.
Wat kan ek doen as ek dit regtig wil?
As u u pastasous regtig wil, het u twee opsies:
U kan 1 eetlepel suurlemoensap by elke bottel tamatiesous voeg om die suurheid te verhoog. Dan kan die sous ingemaak word met 'n waterbadblik, wat 40 minute lank verwerk word. Hou in gedagte dat die suurlemoensap die smaak van die sous effens sal verander. Meng dus alles wat u benodig vir een pot (1 eetlepel suurlemoensap en ongeveer 2 koppies sous) en proe dit om seker te maak dat die sous nog 'n smaak waarvan jy hou.
As u 'n drukkanker het, is u gelukkig! U kan u pastasous (soos in die resep genoem) in 'n drukkoker kan blik, aangesien hierdie metode die binnentemperatuur van die potte tot ongeveer 240 ° F verhoog, wat die botulismespore wat in die voedsel voorkom, kan doodmaak. Gaan die instruksies van die drukkoker na vir die korrekte verwerkingstyd en druk.
Vir pasta en verder
Hierdie sous is 'n wonderlike toevoeging tot ander geregte as tradisionele spaghetti. Gebruik dit as 'n sous vir 'n gebakte eiervrugparmesaan met groente. Bedien dit oor tuisgemaakte Ravioli. Of voeg 'n bietjie proteïen by u maaltyd met tuisgemaakte gehaktballetjies.
Pastasous resep met tuingroente
1 teelepel olyfolie (vind 'n goeie ekstra suiwer olyfolie hier)
3 koppies tuingroente, in blokkies gesny (sien uitstekende kombinasies hierbo)
¼ koppie elke vars tuinkruie (sien goeie kombinasies hierbo), of 1 eetlepel elk droog
1 lourierblaar, fyngedruk
3 pond tamaties
½ koppie water (indien nodig)
Verhit olie oor medium hitte in 'n groot kastrol of medium soppot. Voeg uie by en soteer tot deurskynend, 2-3 min. Voeg gemaalde knoffel by en soteer tot geurig, 1-2 minute. Voeg die blokkies groente, vars kruie, lourierblaar en sout by. Soteer totdat groente effens sag is, 3-4 minute.
Verdeel die tamaties in kwarte en plaas dit in die bak van jou voedselverwerker of blender. Verwerk of meng tot puree en glad, voeg ½ koppie water by indien nodig. Voeg die tamatiepuree by die groente in die pan en verhoog die hitte tot medium hoog om die sous tot kookpunt te bring.
Verlaag die hitte tot medium en laat prut onbedek 1 ½ – 2 uur, totdat die gewenste dikte bereik is.
Sous kan onmiddellik bedien word of gevries word. (Sien hierbo vir addisionele bewaarinstruksies.)
Oor Sarah Ozimek
Sarah is 'n skrywer, resepontwikkelaar, reisiger, tuinier en liefhebber van (byna) alle dinge buite. Saam met haar man Tim skryf sy die blog Curious Cuisiniere waar hulle die wêreld se kookkuns en kookkuns verken met behulp van regte bestanddele en beproefde metodes, soos ons voorouers al eeue lank gedoen het. Maak kontak met Sarah op Instagram, Facebook, Twitter en Google +.
BETAALDE BETREKKING: Om ons webwerf -aktiwiteite te ondersteun, kan ons geldelike vergoeding of ander vorme van vergoeding ontvang vir ons goedkeuring, aanbeveling, getuienis en/of skakel na enige produkte of dienste vanaf hierdie webwerf.
VRYWARING: Inligting oor DIY Natural ™ word nie deur die FDA hersien of onderskryf nie en is NIE bedoel om die advies van u gesondheidswerker te vervang nie. As u slegs op hierdie advies vertrou, doen u dit op eie risiko. Lees die volledige disclaimer- en openbaarmakingsverklarings hier.
Veggie pasta met blomkool sous resep - Resepte
Veggie pasta sous
Beskrywing: 'N Heerlike pastasous, wat ook deur A of O aangepas kan word (deur sojarym in plaas van room te gebruik, broccoli in plaas van blomkool en tamaties uit te laat).
Groen: die resep bevat slegs neutrale of voordelige bestanddele vir die tipe.
Geel: die resep bevat 'n sekondêre vermy -bestanddeel wat deur 'n meer toelaatbare een vervang kan word.
Oranje: bevat 'n vermy in 'n primêre bestanddeel.
6 klein uie, gehalveer
4 wortels, 1 cm dik gesny
200 gram sampioene, gehalveer
1 klein blomkool (of broccoli)
2 beestamaties, in vier gesny
1 groente -aftrekselblokkie [kyk of dit vermy word]
100 gram veggie pasta (Tartex) [kyk of dit vermy word]
100 gram bevrore ertjies
100 ml room of suurroom
Soteer die uie en wortels in olie, voeg water by en laat prut, bedek, vir 'n paar minute.
Voeg die res van die groente, die verkruimelde aftrekselblokkie en die roosmaryn by.
Laat prut vir ongeveer 10 minute onder die deksel.
Voeg die ertjies, groentepasta by, geur met sout, indien nodig, en voeg laastens die room by.
Verhit deur en strooi pietersielie oor.
Bedien met rog- of hawermoutpasta.
Bestanddeel A B O AB 'N NS B NS O NS AB NS
Roosmaryn N. N. N. N. N. N. N. N.
Ertjies N. N. N. N. N. N. N. N.
Seldery B N. N. B N. N. N. B
Pietersielie B B B B N. B B B
Uie, alle soorte B N. B N. B B B N.
Wortels B B N. N. N. B B N.
Olyf olie B B B B B B B B
Analise van variasies en substitusies:
Hierdie kategorie bestanddele bevat moontlike vervangings wat verskillende bloedtipes kan toelaat om die resep te gebruik, of bestanddele wat heeltemal uit die resep gelaat kan word.
Sampioen, Strooi N. N. N. N. N. N. N. N.
Sampioen, Oester N. N. N. N. N. N. N. N.
Hawermout, Havermeel, Hawer B B N. B N. N. A B
Sampioen, Portobella N. N. N. N. N. N. N. N.
Sampioen, wit, silwer dollar B N. A N. A N. N. N.
Sampioen, Swart Trompet N. N. N. N. N. N. N. N.
Blomkool N. B A B N. B A B
Sampioen, Maitake B N. N. B B N. N. B
Sampioen, Shiitake A B A A N. B A A
Rog N. A N. B N. A N. B
Melk, soja B A N. N. N. N. A A
Suurroom N. N. A B A N. A B
Sampioen, Enoki N. N. N. N. N. N. N. N.
Tamatie A A N. N. N. N. N. B
Hierdie resep bevat moontlik makrovoedingstowwe met 'n belangrike uitwerking op die gesondheid
Die resep kan bestanddele bevat wat baie lignane bevat
Die resep kan bestanddele bevat wat ryk is aan fito -oestrogenen/li>
Die resep kan bestanddele bevat met fitate
Die resep kan bestanddele bevat wat die gesondheid van mikrobiome in die gesondheid bevorder
Daar is verskeie kookboeke gebaseer op die bloedtipe dieet wat in druk beskikbaar is:
Hoe om Vegan Alfredo Pasta te maak
Ek het dit al voorheen gesê en ek sal dit weer sê!
Dit is so maklik en gesond om hierdie veganistiese Alfredo -sous te maak!
Eerstens wil jy blomkool, knoffel en ui ongeveer 20-30 minute rooster totdat die blomkool sag is.
Dit is 'n belangrike stap om die veganistiese alfredo -resep 'n unieke smaakdiepte te gee.
Aangesien dit nie 'n cashew -Alfredo -sous is nie, wil ons die blomkool 'n bietjie TLC gee vir geur!
As u te min tyd het of sonder olie, kan u u groente eenvoudig stoom tot sag. Dit smaak nie heeltemal dieselfde nie, maar as u streng olievry is, is dit 'n maklike aanpassing.
Maak seker dat u u groente mildelik sout voordat u dit braai!
As u veganiese sousaanpassings aanbring, help u baie sout om u smaak te behou.
Ek sout gewoonlik wanneer ek kook en dan weer na smaak voordat ek dit bedien. As iets smaak, is dit waarskynlik omdat dit nie genoeg gesout is nie!
Plaas jou gebraaide groente in 'n blender en voeg melk, suurlemoensap en meer sout by.
Meng tot glad en pas jou sout na smaak aan. As u 'n bietjie swartpeper wil ingooi, is dit nou die tyd!
Bedek jou pasta met die romerige veganistiese Alfredo -sous, en jy is op pad om jou gaste of jou maag te verheug met hierdie heerlike skepping.
Glo dit of nie, die suurlemoensap en geroosterde knoffel en ui gee die pons en pizzazz by die veganistiese Alfredo -pasta.
Alhoewel dit ongeveer 20-30 minute neem om die groente te rooster, neem dit net ongeveer 1 minuut om alles saam te maak.
Moenie vergeet om met vars pietersielie of basiliekruid bo -op te sit nie.
As u regtig fancy voel, kan u my Vegan -sint -jakobssous -resep en bedek jou veganistiese fettuccine alfredo met sappige veganiese sint -jakobsschelpe.
Jy kan selfs myne maak 3-bestanddeel Vegan Gnocchi en gooi die gnocchi in hierdie alfredo -sous vir 'n ware dekadente aandete.
U kan in elk geval nie verkeerd gaan as u hierdie resep maak nie!
Hier is die vegan kammossels! U weet dat u dit op u Alfredo wil plaas!
verwyder die blare rondom die stam en sny die onderkant af.
plaas die blomkoolkop op 'n snyplank met die stam na bo.
Gebruik 'n groot skerp mes om regdeur die middel te sny.
sny 1,5 dik steaks, jy moet 4 "steaks " van 'n groot blomkool kan sny.
behou die blommetjies wat uitmekaar val, saam met die steaks of in sop en kapokaartappels.
Skrywer: Sonja Overhiser
Opbrengs: ongeveer 4 koppies (8 porsies, genoeg vir 1 pond pasta) 1 x
Hierdie romerige blomkoolsous is soortgelyk aan 'n gesonde Alfredo -sous met blomkool as basis. Dit bevat minder kalorieë en al die voordele van hierdie gesonde groente!
1 klein blomkool (1 1/2 tot 2 pond), genoeg vir 6 koppies blommetjies
4 eetlepels botter of olyfolie
& frac18 teelepel knoffelpoeier
& frac12 koppie gerasperde Parmesaankaas, plus nog meer na smaak
. Kap die blomkool.
Verhit die botter in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg die blomkool by en soteer vir 4 minute tot ligbruin. Voeg die knoffel by en kook vir 1 tot 2 minute tot geurig. Voeg die groentebouillon, knoffelpoeier, oregano en 12 teelepel kosher sout by. Bring tot kookpunt, bedek dan en kook vir 6 tot 7 minute op medium hoë hitte totdat die blomkool sag is wanneer dit met 'n vurk deurboor word.
Plaas die inhoud versigtig in 'n blender en meng op hoë vlak tot 'n gladde sous vorm. Voeg die parmesaankaas en ekstra teelepel sout by en meng weer. Smaak: as jy meer kaas wil hê, kan jy 'n bietjie meer byvoeg, maar ons hou daarvan om 'n bietjie ekstra Parmesaan by die pasta te voeg as ons die sous byvoeg. Bedien dadelik met 1 pond pasta. (U kan ook tot 1 week in die yskas sit: warm op die stoof voordat dit bedien word.)
Sleutelwoorde: Blomkoolsous, Gesonde Alfredo -sous
Merk @acouplecooks op Instagram en hashtag dit #acouplecooks
Gepubliseer op 6 Oktober 2019 / Laaste opgedateer op 15 Junie 2020
Die braai van die groente maak hierdie verborge groentesous nog lekkerder
In hierdie resep vir my uiteindelike skelm groentesous het ek die groente stadig saam in die oond gebraai. Ek dink dat dit u die beste smaak gee, en dit beteken dat u kan weggaan en iets anders kan aanpak.
U kan die groente wat u ingooi, wissel. Onthou dat as u iets soos patats byvoeg, dit die konsekwentheid van die sous sal verander, sodat u moontlik nog 'n bietjie water moet byvoeg as u dit meng.
Ongeag watter groente jy ook al gebruik, kry jy 'n heerlike, gesonde veganistiese versteekte groente -pasta -sous.
Tamatie -hoenderkerrie met blomkoolrys
Op soek na 'n maaltyd wat die spesery bring? Hierdie hoenderkerriegereg is vir jou, want 'n jalapeño is 'n noodsaaklike bestanddeel in die resep. Tussen die soet klapper en die suurheid van die fyngemaakte tamaties is hierdie blomkool-rysgereg een wat beslis 'n skop het.
Meer pasta -resepte wat u moontlik sal geniet:
Skrywer: Kristen Stevens
Keuken: Noord -Amerikaans
Hierdie ryk, romerige en totaal dromerige blomkool alfredo-sousresep is 100% suiwelvry. U sal verbaas wees oor hoe gesond en heerlik veganisties kan wees!