[Resep] Voupakkies met roereier, spinasie en sampioene(Foto: verskaf) Roereier is beslis nie net vir ontbyt nie. Dis ŉ maklike manier om ŉ kosblik-ete vullend en voedsaam te maak én dis vinnig om voor te berei. Boonop pas dit by ‘n wye verskeidenheid bestanddele. Maak dit deel van ‘n vulsel en sit dit in ‘n voupakkie (wrap) vir ‘n ligte ete. Jy kan amper enige ander bestanddele deel maak van die vulsel. Soetrissie, ui, pikantrissies of ander groen groentes soos broccoli kan ook lekker wees saam met die eiers. Vir hierdie resep het ek sampioene en spinasie in ‘n pan gesoteer en net met vars kruie gegeur. Eintlik so eenvoudig, maar heerlik. Avokado is nou in seisoen en ‘n baie goeie bron van die noodsaaklike olies en sal heerlik wees as deel van die ete. ‘n Halwe avokado kan selfs in plaas van die voupakkie deel word van die ete, want dit pas perfek by eier en die groentemengsel. Resep aangepas uit Cooking from the heart 2. Lewer 4 – 6 porsies. Roereier Voupakkies (wraps) Kyk elke Maandagoggend na #Kosblik op Die Groot Ontbyt of besoek Heleen Meyer se webwerf of Facebook-blad vir nog maklike en gesonde kosblik-idees. Koop Heleen Meyer se resepteboek Maak Vyf in Die Koöperasie, Maroela Media se aanlynwinkel. Dit bevat eenvoudige en maklike resepte van bekende bestanddele wat elk op vyf verskillende maniere gebruik word.