Resep Soteer hoender met groente en soetsuur sous - Tradisionele resepte - 2021
Soteer hoender met groente en soetsuur sous
Sny die dye en groente in skywe. Verhit 3 eetlepels olie in 'n braaipan en voeg die dye en wortels by, laat dit vir 10 minute staan, voeg dan die gehaktballetjies en soetrissie by vir nog 10 minute en voeg die ui, sout en peper na smaak by. regte hitte en die sote is gereed!
Bittersoet sous: Plaas al die bogenoemde bestanddele in 'n kastrol en sit op die regte hitte vir 5-10 minute tot kookpunt.
8 stukke makrielfilette, 300 gr baba aartappels, 200 gr kapia pepers, 1 takkie preie, 4 wortels, 200 gr botter, 1 kg lemoene, eetbare blomme, ertjiespruite, basiliekruidspruite
Vir die sous sal die lemoene skil. Druk die lemoene apart en druk die sap uit. Sit dit eenkant, drink dit miskien vars. Vir die resep benodig u slegs die sap van een. Die lemoenskil word in 5 waters gekook. Aan die einde word dit gemeng met botter en lemoensap, en alles word deur 'n sif gelei om kompak en fyn te wees.
SALM MET MEUNIERE SOUS EN GEWORDE GROENTE
Die resep vir salm met Meuniere en groentesous klink baie ingewikkeld en vol pas, maar dit is baie eenvoudig om voor te berei, dit is die voorbereiding in 15 minute en absoluut heerlik.
Bestanddele vir 4 porsies salm met Meuniere -sous en gebraaide groente
-1 600-800 g salmfilette (of 4 snye)
Vir die Meuniere -sous
-sap van 1 klein suurlemoen
-2-3 eetlepels gebakte kappertjies
-75 g botter
- jy kan ook fyngekapte groen pietersielie byvoeg
Pekel hoender met groente en peperwortel
Hoenderbouillonresep met groente en peperwortel, voorberei met wortels, aartappels, seldery, uie en bleikmiddel
Slaaisous voorberei deur witwyn en suurlemoen te kook, met aartappelversiering en wynsous
Gebakte hoenderbene met garnering van gebakte aartappels en ertjies
Gebakte hoenderbene met versiering van gebakte aartappels en ertjies. Steakresep van bo -bene met aartappels. Bene op 'n skinkbord met goue aartappels. Dye met 'n knapperige vel en pragtig bruin. Resepte met hoenderbene. Gebakte steak resepte.
Ons is meer lief vir hoenderbene, want ons hou van sag en sappige vleis. Hoenderborsies is nie deel van die lys van voorkeure in die gesin nie, so ek kook gereeld bene of vlerke. Ek maak meestal biefstuk van laer hoenderbene (genoem "hamers") en # 8211 die resep hier.
Ek verwaarloos ook nie die boonste hoenderbene wat oor die algemeen meer vleis het as die onderste nie. Die been is kleiner en die vleis is in oorvloed. Vir die steak kies ek natuurlik die bene met been en vel, wat nie vinnig in die oond droog word nie. Been is 'n goeie geleier van hitte en help om vleis van binne na buite te kook. Hoendervel beskerm die vleis tydens kook en hou dit sag en sappig. Boonop word rooi vel so krakerig dat dit eintlik in die tande kraak.
In plaas van die bobene kan u beide die onderbene en hele of selfs hoendervlerkies gebruik, en dan moet u die baktyd effens verleng of verminder, afhangende van die grootte van die stukke. Uit die onderstaande hoeveelhede lei dit tot ongeveer. 2-3 porsies gebakte hoenderdye. U kan die bestanddele altyd vermeerder soos benodig.
Broccoli kappertjie dit word in klein ruikers oopgemaak, onder 'n stroom koue water gewas (om moontlike wurms uit te skakel), dan in kookwater gekook met 'n soutpoeier en 3-4 eetlepels suurlemoensap (om die groen kleur te behou), ongeveer 5-10 minute (nie lank nie, want ons wil 'n broccoli al-dente hê).
Na die tyd vir kook, word die broccoli -ruikers gedreineer in 'n wagfilter.
In die oorblywende water word dit gekook en wortels skil en los heel (in porsies soos verlang tydens kook), ongeveer 5-8 minute.
Opsioneel: dieselfde sal gedoen word met kook in dieselfde pot en met die res van die groente wat gekies is vir verbruik.
In 'n teflonpan met verhitte botter met groente -olie, sal bygevoeg word broccoli en wortels in stukke van ongeveer 2-3 cm in porsies gesny of ongeveer 3-5 minute in skywe gesny vir soteer & # 8230 (net genoeg om die smaak van botter te kry).
Teen die einde, die groente sal geur met sout en 'n knippie peper (dit is wanneer die groente deur volwassenes geëet word, vir kinders word die peper prysgegee).
Gesoteerde groente sal baie goed geëet word met 'n garnering van gekookte rys, gegeur met 'n paar anysaadjies.
Hoe om hoender -escalope met gebakte sampioene te maak
Plaas in 'n medium pannetjie olie van olywe dit opgewarm met ui fyn gekap en 'n knippie sout van die begin af bygevoeg (om vinniger te smelt) sampioene van die vel skoongemaak en in dun skywe gesny pietersielie fyngekap.
Let op: alles word op hoë hitte gaar, en sorg dat jy die sampioensous altyd met 'n spatel meng.
Terwyl jy die sampioensous kook, voeg dit by droë witwyn en hoeveel 'n koppie warm water, totdat die bestanddele goed gaar is, laat dit dan uit die vloeistof dreineer, en geur met a peper poeier en sout.
Die ontbeende hoenderbors word in dwars gedeeltes gesny, aan beide kante gekruid met 'n sout en peper poeier, gegee deur Wit meel en gebraai in 'n kastrol met verhitte botter (die hoenderstukke word saam met die botter gesit, dit word nie te veel verhit nie, want dit brand).
Hoenderborsie in porsies laat staan ​​om te braai, ongeveer 8-10 minute aan elke kant, totdat hulle goudbruin word.
Vir 'n smaak en 'n sagte tekstuur kan die hoenderborsie tydens die kook bygevoeg word 'n koppie droë witwyn ( dit sal opsioneel wees).
Bedien op groot wit borde hoenderbrood met gebraaide sampioene met kapokaartappels of rys, versier met groen pietersielie vars gekap.
Bodaste resep - hoender -sarmale, gekruid met neutmuskaat, gemaalde komyn en paprika
Die hoenderbene word gewas, verlep, gesout en gepeper. Smelt die botter in 'n pan, sit die dye en braai aan albei kante totdat dit 'n goue kors kry. Haal dit uit op 'n bord. Die botter in die pan word met water geblus. Voeg dan by: wortels in groter stukke gesny, sout, vegeta, tiemie, 'n paar peperkorrels, lourierblaar en kook vir 5-6 minute. Giet die wyn in die pan, verwyder die lourierblaar en sit die hoenderpote weer op. Bedek met 'n deksel en kook tot die vleis sag en goed gaar is.