Resep Fluffy pannekoek - Nuwe resepte - 2022
Skei die eierwitte en klits die skuim met 'n bietjie sout en suiker, voeg dan die eiergele by, gemeng met 'n bietjie olie, meel, bakpoeier en dun met melk en maak dit dunner (maar nie te hard nie). Neem met 'n lepel en bak in 'n warm pan.
Bedien met konfyt of net met suiker gepoeier.
Fluffy Japanese pannekoeke - Voorbereiding
Die eerste ding is om die eierwit van die eiergeel te skei. Sit die twee eiergele in 'n bak en meng dit met die melk. As ons vanielje, rum, lemoen of iets anders wil geur, is dit nou die tyd. Moet dit natuurlik nie oordryf nie! 4 druppels is genoeg.
Die volgende stap is om die meel en gis in die bak te meng. Meng alles goed vir 'n paar minute.
Die eierwitte is die geheim van die resep: ons sal dit vir 'n paar minute in 'n ander bak moet klits. Die volgende ding is om die suiker bietjie vir bietjie by te voeg, terwyl ons aanhou klits. Die tekstuur wat ons kry, moet soortgelyk wees aan meringue -skuim.
Dit is tyd om die twee mengsels op te neem. Vergeet die menger en meng dit met die hand. Soos u kan sien, het die deeg baie donsig geword.
Smelt die botter in 'n kleefvrye pan oor lae hitte, en as dit begin borrel, voeg ons pannekoekdeeg in klein porsies. Moenie bekommerd wees as hulle aan die begin 'n vreemde en krom vorm het nie, die onderkant is onmiddellik gereed en wanneer hulle terugkeer, word hulle plat.
Gereed! Bedien met vars vrugte, esdoornstroop, heuning, kondensmelk, roomys, room, nutella, wat jy ook al wil!
Dit is 'n baie eenvoudige resep vir Japannese pannekoeke, 'n soet en maklik bereide nagereg wat die hart en maag van die hele huis sal verower!
Delikaat en sag soos fluweel! Pannekoek op sagte melk sonder gis!
Vandag vind u 'n ander manier om gisvrye melkpannekoeke voor te berei, wat sag, donsig en delikaat is as fluweel.
1. Skei die eierwitte van die eiergele. Voeg sout, suiker in die bak met die eiergele en meng goed met die klitser.
2. Giet 300 ml melk, meng, meng die meel by en meng weer met 'n klitser totdat die klonte verdwyn.
3. Giet die oorblywende melk geleidelik by en meng goed tot glad, voeg dan olie by en meng weer. Laat die deeg 'n rukkie staan ​​om die gluten te swel.
4. Klits die eierwitte met die menger tot donsig.
5. Meng die eierwitte in verskillende hoeveelhede in die deeg en meng tot glad, die deeg homogeen, donsig en fyn word.
Raad. Die deeg moet nie dig wees nie, want dit sal moeilik wees om dit op die oppervlak van die pan te versprei as gevolg van die eierwitskuim. Die konsekwentheid van die deeg lyk soos gesmelte roomys. As jy voel dit is te dig, voeg nog 50 ml melk by en meng.
6. Verhit die pan, smeer dit met olie, giet die deeg uit, smeer dit uit en bak die pannekoeke tot dit mooi bruin is.
Dit is nie dun pannekoeke nie, dit lyk meer soos gesuurde pannekoeke, alhoewel dit nie gis, koeksoda of bakpoeier bevat nie - dit is donsig as gevolg van die geklitste eierwitte! Ons het 20 pannekoeke van 23-24 cm gekry, maar dit word aanbeveel om 'n pan met 'n deursnee van 20 cm te gebruik. Al is dit nie dun nie, is die pannekoek sag en delikaat, soos 'n fluweel kopdoek. Rol baie goed in die rol of vou in driehoeke sonder om te breek. Smeer die pannekoeke met gegiste room of gesmelte botter, plaas dit op mekaar en sit dit in die voorverhitte oond tot 190 ° C of sit voor met heuning, konfyt, kondensmelk.
2. Giet 300 ml melk, meng, voeg meel by en meng weer met 'n klitser totdat die klonte verdwyn.
3 eetlepels 50 gram gesmelte botter (opsioneel)
Eerstens wil ek beklemtoon dat pannekoekbeslag baie aanpasbaar is: het u nie melk nie? Dit is goed, maak net die pannekoek met mineraalwater. Hulle kan selfs sagter wees as dié met melk; die smaakverskil is minimaal, net die pannekoeke sal 'n bietjie poreus wees, met 'n sponsagtige tekstuur. Het u nie 3 eiers nie? Dit werk net so goed met 2. Miskien selfs met een groot eier of 1 eier en 1 eierwit, 1 eier en twee eiergele, ens.
As u nie mineraalwater het nie, kan dit vervang word met gewone water of melk. 'N Wonderlike ding is dat vaspannekoeke net so goed is: gee die eier op, gee melk, hou net meel, mineraalwater en 'n bietjie olie in, daar is 'n paar goeie pannekoeke wat met 'n goeie konfyt 'n plesier sal wees.
Die fluffigste vaspannekoeke
U sal van hierdie vas pannekoek hou! Hulle is so donsig, geurig en smaaklik dat dit baie moeilik vir u sal wees om dit met ander te deel! Die beste vas pannekoek danksy die nuutste bestanddeel en geheime # 8230 wat u ooit geëet het!
Hoe om vaspannekoeke te maak:
Net soos met gewone pannekoeke, meng al die bestanddele geleidelik in 'n groot bak met 'n klitser of 'n menger.
Verhit die olie in die pan oor medium hoë hitte en begin dan die pannekoeke een vir een. (As jy 3 eetlepels deeg in elke pannekoek sit, kry jy altesaam ongeveer 15 stukke).
Braai elke pannekoek 1-2 minute aan die eerste kant, dan nog 'n minuut aan die ander kant.
Vaspannekoeke is net so lekker soos dié met melk en eier
Vaste pannekoeke word bedien met konfyt, marmelade, grondboontjiebotter, sjokoladeroom, ens.
3 / 5 - 12 Resensie (s)
Klits 'n roereier met die doelwit. Voeg 'n eetlepel botter en 100 ml suurroom by, plus 2 eetlepels melk.
Fluffy pannekoekresep met kaneel
Ek bied 'n paar donsige pannekoeke of pannekoeke aan soos hulle sê in hierdie donsige, kaneelgeurige smaak
Fluffy pannekoekresep met spanspek
Ek kry nog 'n resep vir pannekoeke, hierdie keer 'n paar donsige pannekoeke met 'n vulsel en 'n sous van
Top 10 resepte vir donsige pannekoeke
Onder die gewildste nageregte vir Roemenië, maar nie net hulle nie, is pannekoeke. Hierdie geheimsinnige deeg wat op verskillende maniere gekook word, vir pragtige resultate, lok deur hul verskillende vorms en smake. Hier is 'n paar resepte wat u kan help om u kookkuns te verbeter.
As u wil leer hoe om pannekoeke van verskillende soorte te maak, met lekker en donsige resultate, maar u het nie veel ervaring in die kombuis nie, ontdek dat u uit hierdie reëls selfs die perfekte resep kan ontdek om te geniet wanneer u wil byvoorbeeld iets soets of iets nuuts hê.
Die basiese resep vir donsige pannekoeke is die een met dun deeg, maar broos en lekker, en die pannekoeke kan met allerhande vulsels gebruik word, van die soutste tot die soetste, met konfyt en room. Vir sulke goedheid benodig u die volgende:
Botter of olie vir braai.
Hierdie eenvoudige pannekoekresep begin deur die meel te sif en die eiers daarop te sit, sout by te voeg, vinnig met 'n houtlepel of spatel te meng, wat lei tot 'n dikker pasta wat u 'n bietjie verdun met gesmelte botter en koue melk, wat u geleidelik gooi om nie klonte te produseer nie.
Hierdie pannekoekdeeg word 30 minute in die yskas gelaat om 'n bietjie te verdik, en meng dan nog 'n paar keer met 'n lepel of poetsmiddel en kan gebruik word. Verhit 'n pan met 'n platter bodem en giet 'n bietjie botter of olie, draai die houer sodat die vet op die oppervlak versprei (jy kan 'n silikoon kwas gebruik), gooi dan 'n poetsmiddel en beweeg die pan sodat die deeg bedek die hele basis so eweredig as moontlik. U draai die deeg aan die ander kant wanneer dit begin bruin word (u kan 'n spatel gebruik om dit te kontroleer).
As jy dit as Franse pannekoek wil bedien, vul dit met konfyt en rol dit mooi en plaas dit in 'n piramide op die bord.
Pannekoek met melk en mineraalwater
Die resep vir pannekoeke met mineraalwater lei tot die vorming van 'n sagte en donsige deeg met borrels. Hier is die bestanddele wat u benodig:
Braai -olie (of botter)
Suurlemoenskil en vanielje (opsioneel).
Eerstens, klits u die eiers goed totdat 'n skuim bo -op verskyn, voeg dan die gesmelte botter by en laat dit afkoel, en voeg dan die donsige pannekoeke by met die helfte van die vloeistof met melk, en gaan voort met die meel wat lepel na lepel bygevoeg word , om nie klonte te vorm nie.
Nadat die meel heeltemal opgeneem is, voeg die oorblywende melk en water by om die deeg te verdun. Plaas aan die einde die opsionele elemente (suurlemoenskil en vanieljegeursel) en laat dit vir 20 minute rus.
Hoe word hierdie pannekoek gemaak? Die tegniek is eenvoudig: die pan verhit, 'n bietjie olie of botter bygevoeg, en dan 'n voldoende hoeveelheid deeg, wat die basis van die pan bedek, met die poetsmiddel of 'n klein koppie gegooi word, sonder om te dik te bly. Keer terug met 'n spatel of pols.
U kan hierdie pannekoek bedien met piesangs, sjokoladeroom, heuning, kaas en rosyne, konfyt of hartige vulsels (telemea met dille, vleis met tamatiesous, ens.).
Pannekoek van Brasov
Hierdie resep staan ​​ook bekend as pannekoek met kaas en gebakte rosyne, wat 'n ware genot is. Hierdie opsie is vinnig om te maak en smaaklik. Jy benodig:
Meng eiers en sout en sif die meel deur geleidelik by te voeg deur melk en botter by te voeg, laat die resultaat 30 minute staan, verhit dan die pan oor matige hitte, smeer met olie of botter en sit samestelling van pannekoeke en bak tot twee minute aan elke kant.
Twee sakkies vanieljesuiker
Gooi al die bestanddele in 'n bak en meng goed, tot donsige pannekoeke, smeer dan die pan met botter en sit die kaasvulsel met rosyne in die middel van die pannekoeke, rol dit een vir een in die pan. . 'N Bietjie suiker en 'n paar stukkies botter kan bo -oor gestrooi word. Bak in die voorverhitte oond teen 170 grade vir 30 minute vir 40 minute tot goudbruin. U kan hierdie pannekoek bedien met konfyt, gewone of met suurroom, jogurt of soet souse.
Die tradisionele resep benodig die volgende bestanddele vir pannekoeke:
Klits eiers met sout en voeg meel en olie stadig by, verdun uiteindelik met melk, want pannekoek word volgens die oorspronklike resep gemaak. Nadat die deeg 30 minute lank rus, braai dit in 'n warm pan.
Vulsel bestaan ​​uit:
400 g maalvleis (vark, beesvleis)
Kap die ui en kook met die vleis, geur met sout en peper na smaak, voeg die sampioene en 'n bietjie water by om die mengsel vir 15 minute te kook, meel, suurroom en melk word in 'n koppie gemeng, en laat 'n 'n paar minute op die vuur om te kook, meng dan die pietersielie en kaas en laat afkoel. Plaas die vulsel vir die beste gesoute pannekoeke in elke vel en vou dit soos 'n draad, steek dit deur geklitste eier en broodkrummels en braai in warm olie in 'n pan oor matige hitte tot goudbruin. Bedien warm saam met tzatziki -sous, tamatiesous met knoffel of gebakte pepers met knoffel.
Vas pannekoek sonder mineraalwater
'N Resep vir vas- of veganistiese pannekoeke is altyd byderhand, so 'n voorbereiding bevat die volgende bestanddele:
500 ml amandelmelk of rys of soja (jy kan ook pannekoek met gewone water maak, as jy wil)
Ses eetlepels sonneblom.
U kan ook pannekoeke byvoeg, byvoorbeeld sonder melk en vanielje of rum -essens, kaneel of kakao.
Die voorbereiding is eenvoudig, meng die droë bestanddele in 'n bak en voeg 'n bietjie melk by, roer voortdurend met die doel om klonte te vermy, en voeg uiteindelik die olie by. Verhit 'n braaipan en smeer met olie, gooi 'n voldoende hoeveelheid om die basis te bedek en braai die deeg. U kan hierdie pannekoek saam met konfyt, kaas, vrugte of eenvoudig eet.
Donker Amerikaanse pannekoeke
As u nog nooit Amerikaanse pannekoeke geëet het nie, sal hierdie resep u help om die donsige koeke tuis gereed te kry om stroop te ontvang. Hier is die bestanddele van Amerikaanse pannekoeke wat u tuis in 'n pan kan voorberei:
2 teelepels gerasperde bakplaat
'N Gerasperde teelepel koeksoda.
Die meel word gemeng met suiker, bakpoeier, koeksoda en sout. In 'n ander bak, gooi die eiers en gesmelte botter oor die geklopte melk, meng dit goed met die klitser en meng die nat bestanddele met die klitser in die droë bestanddele, sodat dit nie klonterig bly nie.
Die vraag "hoe maak jy Amerikaanse pannekoeke?" kry 'n eenvoudige antwoord, want u gebruik 'n warm pan wat u met botter of olie smeer, en plaas dan die deeg met die poetsmiddel, sprei dit 'n bietjie met 'n lepel, indien nodig (dit sal ongeveer 10 cm in deursnee wees, nie meer nie ), braai dit oor lae hitte totdat daar lugborrels op die oppervlak vorm, waarna u draai. Herhaal die prosedure vir die hele mengsel. Aan die einde kan u Amerikaanse pannekoeke versier met piesangs, bloubessies, konfyt, stroop of botter.
Daar is ook verskillende Amerikaanse pannekoeke sonder melk, vir veganiste of suiwelintoleransie, byvoorbeeld om oplossings te vind vir almal om koeke te geniet. Hier is 'n resep wat nie gluten, suiwel of eiers bevat nie.
Hierdie Amerikaanse pannekoekresep bevat:
300 ml groentemelk (soja, amandels, rys)
250 ml bruinrysmeel
'N Teelepel vanielje
'N Teelepel kaneel.
Met die hulp van hierdie komponente kry jy pannekoeke met vol rysmeel. Druk die piesangs goed in 'n blender, 'n robot of met 'n vurk, en voeg die melk en die meel geleidelik by, eindig met die olie en speserye. Die deeg word in 'n warm pan geplaas, met 'n groter lepel, so groot soos 'n donsige Amerikaanse pannekoek, tot 8 cm in deursnee.
Sodra hulle gereed is, kan u dit in 'n koek van Amerikaanse pannekoeke sit, konfyt of sjokoladesous of heuning, esdoringstroop of agave of vars vrugte.
Amerikaanse pannekoeke & # 8211 oorspronklike resep
Die "outydse" resep vir donsige Amerikaanse pannekoeke benodig 'n eetlepel witsuiker, 'n teelepel sout, drie en 'n half teelepels bakpoeier, 192 gram meel, 'n eier, 300 ml melk en 3 eetlepels gesmelte botter .
Meng die droë bestanddele in 'n bak en belug dit met 'n vurk, en sit die natte in die middel, sorg dat dit goed gemeng word sodat daar geen klonte is nie. Verhit 'n pan op 'n gemengde stoof oor medium hitte en sit ongeveer 60 g deeg om aan beide kante te bak, en kan warm saam met jogurt, vrugte, stroop, room, heuning of botter bedien word.
Amerikaanse pannekoek met jogurt
Soek u nog steeds die perfekte sagte pannekoekresep? As u bereid is om dit te probeer in vergelyking met die Franse pannekoeke wat ons Roemeniërs weet om te maak, en 'n koekagtige tafelblad met mineraalwater kry, is hier 'n interessante en sagte opsie in Amerikaanse styl. Die nodige bestanddele is:
250 ml jogurt / kefir / geklopte melk
2 eetlepels gesmelte botter of olie
'N Teelepel bakpoeier.
Die deeg van donsige pannekoeke met jogurt word gemaak deur eiers, jogurt, suiker en gesmelte botter te meng, goed te klits en dan vanielje by te voeg. Meng die droë bestanddele afsonderlik en belug goed, plaas die vloeibare mengsel bo -op en sorg dat dit met 'n lepel gemeng word. Laat die deeg 20 minute staan, sodat klonte oplos en meer vloeibaar word. Verhit die pan met olie en plaas die deeg met 'n lepel of lepel, met 'n deursnee van tot 10 cm, as daar borrels begin verskyn, moet u na die ander kant draai. U kan hierdie pannekoek bedien met appels, piesangs, bloubessies, aarbeie, stroop (sjokolade, vanielje, esdoorn, agave, heuning) of jogurt, slagroom, ens.
Pannekoek met bier
Hier is 'n klassieke opsie wat suiwel met bier vervang:
'N Teelepel suurlemoenskil en lemoen
Meng die bestanddele, eers die droë en bo -op die nat, en draai goed om sodat dit nie klonterig bly nie. Bak in 'n warm pan, sonder olie (want dit bestaan ​​reeds in die samestelling), meng met die poetsmiddel en roer die pan om die basis goed te bedek. As dit aan die onderkant bruin is, draai die pannekoeke aan die ander kant.
U kan hulle vul met uie kersies, konfyt, konfyt, vars gesnyde vrugte, soet of sout room.
Eerstens wil ek beklemtoon dat pannekoekbeslag baie aanpasbaar is: het u nie melk nie? Dit is goed, maak net die pannekoek met mineraalwater. Hulle kan selfs sagter wees as dié met melk; die smaakverskil is minimaal, net die pannekoeke sal 'n bietjie poreerder wees, met 'n sponsagtige tekstuur. Het u nie 3 eiers nie? Dit werk net so goed met 2. Miskien selfs met een groot eier of 1 eier en 1 eierwit, 1 eier en twee eiergele, ens.
Pannekoeke dit is die soort vinnige nagereg wat ons maak as ons lus is vir iets soets. Hulle is baie veelsydig, want u kan hul smaak op baie maniere verander, afhangende van die vulsel.
Pannekoeke dit is baie maklik om te maak, en as u 'n goeie pan het, is die sukses byna seker. Ons het almal ten minste een keer gehoor dat "die eerste pannekoek altyd vassit", maar ons verseker u dat dit 'n mite is. As die pan verhit word en die samestelling korrek gedoen word, pannekoeke hulle sal perfek uitkom van die eerste tot die laaste.
Pannekoeke dit is 'n tipiese Griekse nagereg, wat ook in die Romeinse kookkuns oorgeneem is, maar met 'n heeltemal veranderde resep. In antieke Griekeland is pannekoeke gemaak met witwyn, suurmelk en meel en was dit meer 'n soort sout kos as 'n nagereg.
Pannekoeke, soos ons dit vandag ken, is 'n basiese nagereg en bedien baie internasionale kookkuns en word (byna) gevind en in enige restaurant wat u besoek, in een of ander vorm.
'n koppie mineraalwater
250-300 g meel
konfyt / sjokoladeroom / vars vrugte / okkerneut vir vulsel
Meng al die bestanddele in 'n bak, met 'n klitser of 'n menger. Meng tot die deeg nie meer klonterig is nie.
Laat die samestelling vir ten minste 15 minute "rus", waarna u die pannekoeke kan bak in 'n pan gesmeer met 'n bietjie olie.
As jy van dun pannekoek hou, sit 3/4 van die deegpoetsmiddel oor die hele oppervlak van die pan.
Nadat hulle 'n bietjie afgekoel het, kan die pannekoek bedien word. Afhangend van u voorkeure, kan u dit vul met u gunsteling konfyt, sjokoladeroom en vars vrugte, roomys of heuning en okkerneut.