Waarom gee u nie groen blaargroente vir babas nie? - Waardes - 2022
Waarom gee u nie groen blaargroente vir babas nie?
Groen blaargroentes soos spinasie of chard is baie nuttig in groentepuree, aangesien dit die tipiese groen aanraking gee. Daarbenewens is spinasie byvoorbeeld 'n bron van talle vitamiene (A, B1, B2, B6 en foliensuur, C, K en E) en minerale (mangaan, magnesium, yster, koper, kalium, kalsium, fosfor en sink ) afgesien van vesel.
Volgens die aanbevelings van die Spaanse agentskap vir voedselveiligheid en voeding, is dit nie raadsaam om dit in die dieet van kinders onder een jaar op te neem nie, of as dit gedoen word, moet dit in baie klein hoeveelhede. Oor die algemeen is dit gerieflik om die verbruik daarvan gedurende die vroeë kinderjare te beheer.
Die rede vir hierdie beperking is dat die soort groente en ander in die dieet natuurlik voorkom. nitrate, wat op sigself nie 'n groot toksisiteit het nie, maar wat in die liggaam omskep word in nitriete, waarvan die toksisiteit baie hoër is. Nitrate word ook gebruik, kunsmatig bygevoeg, as preserveermiddels in voedsel.
Aan die ander kant bevoordeel blootstelling van nitriete aan hitte die voorkoms van nitrosamiene, wat moontlik kankerverwekkend is, maar vitamien C, wat gewoonlik saam met nitrate in voedsel voorkom, beskerm teen hierdie transformasie.
Hemoglobien in die bloed dra suurstof vanaf asemhaling van die longe na die weefsel waar dit deur selle gebruik word, en dra koolstofdioksied terug na die longe. Hierdie hemoglobien bevat gewoonlik yster in sy ysterhoudende toestand (Fe2 +), maar die aanwesigheid van nitriete in die liggaam verander hierdie yster, wat veroorsaak dat dit oksideer en in 'n ferriese toestand verkeer (Fe3 +). Hierdie abnormale vorm van hemoglobien word met die naam methemoglobien bekend, en as dit so gevind word, verloor dit sy vermoë om suurstof na weefsels te vervoer. Metemoglobinemie is die siekte wat voorkom as daar 'n oormaat metemoglobien in die bloed is.
Hoë hoeveelhede nitrate in die dieet, wat later in nitriete omskep word, kan dus methemoglobinemie veroorsaak. Hierdie proses word bevoordeel deur die aanwesigheid van nitraatverminderende bakterieë in die maag, wat meer algemeen voorkom in die spysverteringskanale van kinders as by volwassenes met 'n laer pH. Gedurende die eerste ses maande van die lewe, babas wat kunsmatige formules kry, is meer geneig tot hierdie siekte aangesien die water waarmee dit gemaak word, nitrate bevat. Verder is 'n deel van die hemoglobien op hierdie ouderdomme nog in sy fetale vorm, meer sensitief vir die transformasie in methemoglobien. Dit is raadsaam om, as voorsorgmaatreël, 'n baie min mineraliseringswater te gebruik om die babaformule voor te berei.
Metemoglobinemie, as gevolg van die suurstoftekort in die weefsels, manifesteer hom hoofsaaklik met sianose. Dit word dikwels bekend as blou baba sindroom, aangesien die vel hierdie kleur kry. Daarbenewens produseer dit swakheid en versnel die hartklop. Baie ernstige gevalle, met vlakke van methemoglobien in die bloed bo 50%, het in werklikheid potensieel dodelike gevolge.
Aan die ander kant, blootstelling tydens swangerskap, en veral in die derde trimester, aan verhoogde vlakke van nitrate en nitriete kan die risiko van komplikasies verhoogsoos bloedarmoede of hoë bloeddruk. In ernstige gevalle kan aborsies, preeklampsie en voortydige geboortes voorkom.
U kan meer artikels lees soos Waarom gee u nie groen blaargroente vir babas nie?, in die kategorie Babas op die terrein.