Stadige Cooker Barbecue Resepte en Inligting
Amerikaanse kos BBQ-kos Hoof geregte Stadige Kookkuns Kook
Stadige Kook Barbecue
Crock-pot Barbecue wat amper so goed soos die oorspronklike is
Eerstens, laat my probeer om die woede van daardie mense te verlig wat dink dat enige kombinasie van braai met 'n stadige kookkuns die werk van die duiwel is. Ek stem heeltemal saam dat ware barbecue 'n vuur, rook en baie tyd nodig het. Moderne gerief het egter die wêreld 'n toestel gebring wat laag en stadig kook, en hoewel daar geen vuur is nie, produseer dit steeds vleis. Of dit nou regte barbecue is of nie, ek sal dit vir jou verlaat.
Maar voordat jy van die handvatsel af vlieg, onthou dat baie mense, om welke rede ook al, nie net terug kan gaan en vleis rook nie.
Terwyl slow cookers ( soos Rival's Crock-Pot) die lae en stadige deel van die barbecue kan doen, kry jy nie die outentieke geur van die droë hitte en rook wat 'n agterplaas-roker sal bied nie. Dit beteken nie dat jy nie lekkere kos kan kry nie. Om vleispasteermiddels te maak, veral vleis soos varkvleisbroodjies, brisket of ribbes, wil jy baie kooktyd hê. Langsaam kook vir 8 ure sal oor die algemeen die truuk doen, maar jy moet seker maak dat dit vurk is voordat jy dit uit die stadige oond afneem.
Baie mense probeer om daardie rookgeur by hul Crock-Pot-barbecue te voeg deur vloeibare rook by te voeg. Ek gaan jou nie vertel wat om te doen nie, maar in geval jy belangstel, gebruik ek nie self die goed nie. Vloeibare rook is 'n produk wat gemaak word van water, natuurlike hickory rook geur, asyn, melasse, karamel kleur, en natuurlike geurmiddels .
Dit voeg 'n rokerige geur by kos en kan in baie skottelgoed gebruik word. Baie kommersiële barbecue souse (veral die groot handelsname) het vloeibare rook in hulle. Hoe natuurlike Hickory rook geur is gemaak is 'n raaisel vir my.
'N alternatief vir die toevoeging van vloeibare rook is om voedsel by te voeg wat 'n rokerige geur bevat.
Een van my gunsteling alternatiewe is rokerige paprika. Gemaak van gerookte en gedroogde soetrissies, voeg paprika 'n rokerige geur by voedsel wat sag en lekker is. Jy kan ook 'n aantal gerookte chilies en pepers koop, soos chipotle- pepers.
Stadige oondpan is 'n baie maklike proses. U kan letterlik u vleis van u keuse gooi, voeg braaisous by en laat dit die hele dag kook. U kan ook meer buitensporige maatreëls tref. As jou vleis van keuse vetter is, sal jy waarskynlik dit eers op 'n lae temperatuuromgewing wil kook met net 'n wenk van geurmiddels om die meeste vet te verdamp. Gooi hierdie oortollige vet af voordat jy enige sous of ander bestanddele byvoeg.
Wanneer vleis vir stadig toebroodjies vir toebroodjies, soos getrek varkvleis of braaivleis , begin, met mediumgroottes stukkies vleis. Dit verminder die kooktyd, maar maak die vleis makliker om te krimp. Dit is my mening dat verkorte vleis beter is as gekap omdat dit 'n beter tekstuur het.
As jy nie bekend gemaak is met die regte smaak van ware barbecue nie, is dit 'n goeie plek om te begin. As jy die bug vang, kom dan terug en ek sal jou wys hoe om regte barbecue te maak wat 'n smaak het wat jy net nie kan slaan nie. Intussen kan jy my Slow Cooker Barbecue Recipes nagaan om idees te kry van wat jy kan maak.