Broodmasjien speltbroodresep - Tradisionele resepte - 2021
Speltmeel gee tuisgemaakte brood 'n lekker neutagtige smaak. Ek verkies om dit suiwelvry te maak en vind dat rysmelk goed werk.
300 ml rysmelk
480 g speltmeel
10 g gedroogde aktiewe gis
Plaas alle bestanddele in die broodmasjien in die volgorde wat deur die vervaardiger voorgestel word.
Kies die basiese en medium korsinstelling. Druk Start.
Baie droë brood. Nie my koppie tee nie. Ok gerooster, maar heeltemal te droog vir toebroodjies. -22 Okt 2014
Dit het puik uitgekom! Ek het nog nooit speltbrood gemaak nie, en nadat ek op die internet gesoek het, het ek agtergekom dat dit moeilik is om reg te kom. Dit het beter in my broodmasjien uitgekom as die wit- en koringresepte wat ek gebruik het. Ek gebruik die "Quick" -instelling, wat 2 stygings gehad het, in plaas van die "Basic" -instelling, wat 3 stygings gehad het om die knie te verminder. Heerlik! Beth, ek hoop jy het ook jou muffin- en brownie-resepte geplaas-ek sal soek! :-)-04 Aug 2004
Ek probeer al 'n rukkie 'n goeie speltmeelbroodresep vind. Dit het uitstekend uitgedraai. Ek gebruik afgeroomde melk in plaas van rysmelk en voeg 5 eetlepels gebreekte korrels by (vlas, rog, gierst, ens.). Ek gebruik die vinnige broodsiklus en kies ligte kors op my broodmasjien. Toe smeer ek die kors sodra dit klaar is en plaas dit in 'n lugdigte houer om die kors sag te maak. Dit was wonderlik.-17 Februarie 2006
Super sagte speltmeel worsbroodjies (resep vir broodmasjien)
Hierdie eenvoudige, maar tog so sagte, speltmeel -worsbroodjies is ongelooflik. Vinnige, sonder fyn bestanddele, net brood wat ongelooflik sag is.
Tensy jy onder 'n klip geslaap het, weet jy dat worsbroodjies nie gesond is nie. Geen wors is regtig. As u egter in Swede woon, kan u nie aan die wors ontsnap nie. Dit is oral. En my kinders was nog altyd lief vir 'n goeie hond. Wit, massa-geproduseerde worsbrood is egter 'n no-go. Dit is aaklig.
So, waarom maak u kinders nie 'n dag lank nie en kry 'n paar goeie ou worsbroodjies, net 'n bietjie gesonder, danksy hierdie worsbroodjies met speltmeel. Goed, as u gebakte uie en ketchup byvoeg, is u goed op pad om u vyf per dag te geniet.
As jy van hierdie broodjies hou, kyk gerus na my ander speltbroodmasjien resepte.
Hier is wat u nodig het om hierdie gisvrye speltbrood te maak en waarom:
Gespelde meel: 'N Meel wat u hier sien, word baie op AVV gebruik, want dit is my absolute gunsteling. Dit het soveel neutagtige geur en 'n ligte, maar stewige, donsige tekstuur wanneer dit gebak word. Ek beveel sterk aan om 'n sak in jou spens te hou. En as u dit spesiaal vir hierdie resep koop, kyk gerus na my gesonde veganistiese piesangbrood en Vegan Spelt Pannekoeke om dit te help gebruik!
Hawer: Vir tekstuur, pittige havergeur, voeding en aanbieding.
Esdoringstroop - Werklike esdoornstroop, nie die vals goed nie. Die geur komplimenteer die speltmeel en hawer. Dit is nie genoeg om die brood soet te maak nie, maar gee diepte.
Melasse - Nie genoeg om melasse-y te proe nie, maar wat daar is, komplimenteer die spelt-, esdoorn- en hawergeure en gee die broodgeur diepte.
Bakpoeier en koeksoda - Beide vir ekstra pluis en hoogte. Die bonus koeksoda reageer met die suurmelasse om die ooom van die bakpoeier te versterk.
Olie- Nie absoluut noodsaaklik nie, en dit kan weggelaat word as u nie olie het nie, maar dit verbeter die tekstuur effens en werk ook as 'n preserveermiddel.
Sout: Noodsaaklik in brood vir geur.
'N Soort antieke graan wat deur spelt gebruik word, word gebruik voor die landbou wyd beoefen is. Sedertdien word spelt oorskadu deur sy meer bedryfsvriendelike neef, koring. Alhoewel die spelt proteïene nie so aangenaam is vir die strenge van massaproduksie nie, vaar dit goed in die omgewing van die huiskombuis. Dit is een van die vele redes waarom speltbrood die moeite werd is om te bak, 'n ander rede is die smaak en tekstuur: speltbrood is neutagtig en effens soet, met 'n sagte en sagte krummel.
Hierdie resep maak gebruik van 'n 'poolish', wat bloot 'n manier is om 'n gedeelte van die meel te fermenteer voordat die finale deeg gemeng word. Dit gee smaak en gee die deeg meer krag om die koolstofdioksied wat deur die gis gevorm word, vas te vang. Terwyl koring oor die algemeen baat by kragtige meng of knie, is spelt 'n bietjie fyner, daarom vereis hierdie metode 'n kort mengtyd, gevolg deur 'n reeks voue. Speltbrood is ook geneig om 'n bietjie vinniger uit te droog as koringbrood, dus die hidrasie van hierdie deeg is 'n bietjie hoër om dit te vergoed. Dit kan moeilik wees om hierdie natter deeg te vou, dus as u nog nie deeglik met brooddeeg omgaan nie, wil u dalk meer leer oor die deegvouproses.
Om 'n lekker lente en krakende kors te verkry, word die deeg in 'n voorverhitte Nederlandse oond gebak in plaas van 'n broodpan. Wees net versigtig wanneer u die deeg oorplaas, aangesien die pot baie warm sal wees. Al die metings in hierdie resep is in gram, want die weeg van die bestanddele tydens bak is die beste en akkuraatste metode.
Broodmasjien speltbroodresep - Resepte
- Kraanwater wat oornag weggelaat is om die chloor te laat verdwyn
Daar is (4) vier verskillende stappe om brood sonder gis te bak. Die eerste begin met die CHEF. Die tweede is die LEVAIN en die derde stap is om die brood te bak. Die laaste stap is hoe om te sorg vir u oorblywende LEVAIN of voorgereg. Hierdie stappe word hier vir u uiteengesit. Stuur 'n e -pos as u vrae [email protected]
Hierdie resepte gebruik speltmeel, rysmeel, koringmeel, rogmeel. Sowat 800 jaar gelede het Hildegard von Bingen, (St. Hildegard) oor spelling geskryf:
Die quot is die beste korrels. Dit is ryk en voedend en sagter as ander graan. Dit produseer 'n sterk liggaam en gesonde bloed vir diegene wat dit eet, en dit maak die gees van die mens lig en vrolik. As iemand siek is, moet jy dit met eier meng, en dit sal hom soos 'n fyn salf genees. & Quot
3/4 koppie plus 2 eetlepels speltmeel
'N Knippie gis (mag weggelaat word - gis is nie nodig nie. Vir die eerste keer kan 'n knippie 'n knippie verseker dat jy 'n lewendige CHEF produseer.
Begin met die water, voeg dan 3/4 koppie meel en 2 eetlepels by en voeg die klein knippie gis by 'n deursigtige glashouer van 2-3 liter. Roer goed om 'n dik, sagte deeg te vorm.
Die presiese konsekwentheid van die deeg hang af van die meel. Moenie meer meel of water byvoeg om die tekstuur aan te pas nie. Skraap die kante af met 'n rubber spatel, bedek styf met 'n deksel en laat 24 uur lank matig (ongeveer 70ºF) staan. Dit is die temperatuur in 'n wynkelder of kelder.
Die yskas is te koud vir 'n begin CHEF. Ek sit myne in 'n koel hoek van die kombuistafel. Moenie die CHEF bo -op die yskas plaas nie. Dit is te warm van die spoele in die eenheid.
As u die CHEF soggens die eerste keer waarneem, sal dit in volume verdubbel het. U kan sien dat dit gebeur het deur 'n rekkie te plaas om die volume van die CHEF van die vorige aand af te merk.
Voeg eers die 1/2-koppie water by, gevolg deur 3/4 koppie meel plus 2 ekstra eetlepels speltmeel. Roer sterk om baie vars suurstof by die CHEF te voeg. Plaas in 'n 70ºF. trekplek vir 24 uur. Die CHEF moet die konsekwentheid van sagte deeg hê. U kan 'n bietjie meer meel of water byvoeg om hierdie tekstuur te kry.
Die CHEF sal nou die tekstuur van 'n dik beslag hê en het in volume verdubbel. Laat dit op 70ºF staan. 24 uur op 'n konsepvrye plek.
Die CHEF is nou ryp. Dit moet baie los van tekstuur wees, soos 'n pannekoekbeslag. As jy nie vandag brood wil bak nie, sit die CHEF in die yskas tot 3 dae. Sodra die ryp CHEF vol borrels is en 'n beslagagtige konsekwentheid het, is dit gereed om weer in 'n nuwe vorm te verander. Sommige het gevra of die voorgereg nie op dag 2 of 3. styg nie. Klik hier vir meer inligting.
Die CHEF Stap 1 - ongeveer 4 dae om te maak
Die LEVAIN Stap 2 - Dit kan soggens op pad werk toe gedoen word. Die LEVAIN kan 6 uur in die broodmasjien rys
1 1/4 koppies speltmeel
Volle pakkie CHEF
Bring die CHEF tot kamertemperatuur. As dit in die yskas geplaas is, benodig die CHEF 2 uur om by kamertemperatuur te kom. Voeg die meel direk by die beslagagtige CHEF. Roer sterk om vars suurstof by die mengsel te voeg. Dit moet die mengsel baie styf maak. Hierdie stywe, vaste tekstuur is belangrik vir die rypwording van die LEVAIN -voorgereg. As die beslag te waterig is, word dit baie suur en pittig. Skraap die kante af en laat staan ​​6-10 uur op 'n koel, 70 ° F trekvrye plek, of totdat dit verdubbel het. Binne die broodmasjien met die ontkoppelde masjien sal dit goed doen. Moenie langer as 10 uur laat rys nie, anders is daar nie genoeg krag om die brood te laat rys nie.
1 koppie LEVAIN
1 eetlepel Himalaja pienk kristalsout
2 1/4 - 4 koppies speltmeel
Laat die LEVAIN -voorgereg, die meel, die water en die mengbak by kamertemperatuur kom. As die meel koud is, moet dit 'n bietjie warm word. Hierdie noukeurigheid help die brood om te fermenteer en lekker te rys. Die deeg gedra hom heeltemal anders as dit by kamertemperatuur gebring word. Meng die LEVAIN -voorgereg en water saam met 'n houtlepel of 'n draadklitser. Roer voort totdat die mengsel effens skuimerig is en die LEVAIN -voorgereg gedeeltelik opgelos is. Voeg 1 koppie meel by en roer tot goed gemeng. Voeg die sout en net genoeg van die oorblywende meel by tot 'n dik massa wat moeilik is om te roer. Keer uit op 'n meelbestrooide oppervlak en knie en voeg die water by jou hande. Ek het dit in 'n groot keramiekbak geknie. Die muffindeeg moet effens geknie en baie natter wees as gewone brooddeeg, dus hou aan om jou hande nat te maak terwyl jy werk en knie soveel water as wat jy kan.
RY DIE DEUG (2 uur)
Hou op wanneer die deeg sag is dat dit amper loop, en voordat die gluten uitmekaar val. Bedek laastens en laat die deeg 2 uur lank rys. Ek sit dit in 'n diep wye bak en bedek dit met 'n groot skottel om die trek weg te hou. Die muffindeeg rys vinniger as sy stywer brood, omdat dit so nat is.
LAAT DIE DEEG RUS (30 minute)
Laat die deeg leegloop deur in die middel af te druk en op te trek
die kante. Knie die deeg baie liggies om 'n stywe bal te vorm. Plaas dit op 'n ligte meelbestrooide bord. Bedek dit met 'n skoon, nat handdoek (nie baddoek nie, 'n gladde lap soos doek of linne is beter) en plaas dit op 'n matig warm 74 ° -80º F. trekplek vir 30 minute.
Vorm die liefdes (5 minute)
Knie deeg baie liggies om 'n bal te vorm. Druk die hak van u hand plat op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is, tot 'n skyf van 8 sentimeter in deursnee. Vorm deeg in 'n torpedo of pas dit in 'n gesmeerde broodpan. Knie dit styf.
TWEEDE RISE VAN DIE DEUG (2 uur)
Plaas die deegnaad met die sykant na onder in 'n tradisionele broodpan wat liggies geolied is, of plaas die broodnaadkant in 'n goed meelbestande koek in 'n mandjie. 'N Mandjie of bak met 'n deursnee van 8 duim en 'n diepte van 3 - 4 duim is voldoende. Lê in 'n skoon, ligte handdoek wat met meel bestrooi is. Deur die deeg te laat rus in 'n kussing, met meel bestrooi, gee dit 'n brood wat die vorm en merke van die mandjie aanneem. Die kors word dikker en vetter as die ekstra meel in die deeg ingebed word wanneer dit rys word. Dit skep 'n rustieke, aardse kors. Plaas op 'n matig warm 74 ° - 80 ° F trekvrye plek tot byna verdubbel in volume, ongeveer 2 uur. Soms draai ek alles met 'n dik handdoek om die rysbrood te beskerm teen enige trek.
Ongeveer 45 minute tot 'n uur voor jy gaan bak, verhit die oond tot 450º F. Plaas die baksteen in die middel van die oond. As die deeg eers in die oond gesit word, spuit die oondmure met water uit 'n spuit. Herhaal dit binne ongeveer vyf minute en weer in nog vyf minute.
Gebruik 'n baie skerp, getande mes of 'n lemmetjie met 'n enkele rand om die brood te sny deur vinnige vlak snitte 1/4 tot 1/2 duim diep langs die oppervlak te maak. Dit lyk asof ek dit altyd vergeet. As u in 'n mandjie of in 'n vrye vorm bak, gebruik 'n gladde meelblom of 'n gladde katoenen handdoek ('n koekie genoem) as hulpmiddel, rol een brood van die koek (handdoek) liggies op 'n meelbestrooide houtplank (bekend as 'n skil) ) sodat dit met die naat na onder sit. Gebruik die skil om die brood op die warm baksteen te skuif. As u op hierdie stadium 'n platter, ronder brood wil hê, plaas dit dan op die verhitte klip. Ek berei soms my brode vry deur die deeg te vleg en te laat rys. Sodra ek die oond voorverhit en ingedruk het, die mure spuit, trek ek 'n stoel op en kyk hoe die vertoning ontvou terwyl die brood pragtig 'n goudbruin kleur aanneem. Hierdie heerlike stukkie deeg gemaak met water, sout en meel word skielik verander terwyl hulle begin uitbrei, opblaas en 'n eie lewe aanneem. Die geure vul my kombuis. Spuit die binnemure en die vloer van die oond vinnig met koue water uit die spuitbottel of spat water uit die oond uit 'n bak. Die idee is om 'n oorvloed warm stoom te skep. Vermy die gloeilamp in sommige oonde, anders kan dit bars. Maak die oonddeur toe om die stoom op te vang, wag drie minute en herhaal die proses. Klik hier vir meer inligting oor die stoom van die oond. Bak vir 25 - 30 minute. Rap die gebakte brood met die agterkant van jou kneukels. As dit hol klink, is dit klaar, as dit nie nog 5 minute gebak word nie. Verkoel heeltemal op 'n draadrak voordat dit gesny word.
LINKS OOR LEVAIN STARTER Na gebak Stap 4
As u die brood in die oond geplaas het en die LEVAIN -voorgereg afgemeet het, sal u 'n bietjie oorbly. Voeg links van LEVAIN 1/3 koppie water (of 5 eetlepels water) en 1/2 koppie meel (of 8 eetlepels meel) by. Meng dit eers deur die water by te voeg, dan die meel. Laat dit sit terwyl die brood bak. Plaas dit dan op 'n koel plek. Die yskas is goed. Die LEVAIN moet ongeveer een keer per week 1/3 koppie water (of 5 eetlepels water) en vars speltmeel 1/2 koppie (of 8 eetlepels meel) gevoer word. Vir die beste brood, voer die LEVAIN twee keer in 'n periode van 24 uur net voordat u die volgende brood bak. As u gereed is om u volgende brood te bak, laat die LEVAIN, die meel, die water, die mengbak weer by kamertemperatuur kom. Die proses om hierdie nie-gegiste brode te berei, is inderdaad lank, maar as u eers 'n warm sny speltbrood byt wat vars uit u eie klip uitgevoerde oond is, kan u baie beloon word deur u eie pogings. Vroeg het ek 'n smaak toets gedoen. Ek het gedink my eerste brode is plat en ek het aangeneem dat die smaak ook plat sou wees. Ek het 'n sny van 'n kommersiële brood met speltbrood wat nie gis is nie, vergelyk met my eie, en my eie was sonder moeite. Daar is 'n film van Pacific Bakery wat in VHS -videoformaat wys hoe om ongesuurde speltbrood te bak.
In Bread Alone is 'n resep vir Pain Au Levain met okkerneute, 'n nie-gegiste brood. Tradisioneel word hierdie brood in Frankryk bedien na 'n maaltyd saam met die kaaskursus. Ek het amandels vervang in plaas van okkerneute, en die brood is net wonderlik in beide rigtings. Neutbrode is net die ding om te probeer as 'n mens ekstra proteïene nodig het en 'n bietjie gewig optel. Neutbrode sal vinnig en maklik gewig aansit. Vir diegene in Duitsland wat 'n gegiste brood wil maak - Bio Vegan maak Back -Ferment. Dit is gis of 'n gisting gemaak van heuning, wat melksuurgis deur alkaliese fermentasie skep. Melksuurgisting is voordeliger vir die liggaam omdat die liggaam dit maklik afblaas en dit met elke asemhaling vinnig deur die longe uitskakel. Terwyl asyn- of alkoholgis (broodbakgis of vinnig stygende gis) 'n residu in die liggaam produseer waarmee die niere en lewer moet werk om te kan transformeer en uitskakel.
Dit verg baie meel. Toe ek die reëls die eerste keer lees, onthou ek dat ek gedink het dat die hele proses ongeveer 10 pond meel benodig vir brood sonder gis. Miskien is dit die rede waarom gegiste brood so gewild is by winsgewende broodondernemings? Hulle gebruik baie minder meel, baie minder bestanddele en benodig baie minder energie om te vervaardig. Die voedsel in u eie gebakte brood is egter veel groter as dié van kommersiële bakkerye.
Hoe om 'n gesonde volspeltbrood te maak. :-).
Wil u meer BROOD resepte hê? Gee dit 'n duim vas!
1 eetlepel suurlemoensap.
500 g volkorenmeel.
2 eetlepels koololie.
12 g vars gis.
1 teelepel brood speserye.
Program: volgraan vinnig.
" Musiek met vergunning van Audio Network ".
Spring vir vreugde Brooke.
Hierdie video word nie geborg nie.
Video geneem uit die kanaal: Resepte -dagboek
So, 13 Junie 2021 4:35:41 GMT
Gegenereer deur Wordfence op Sun, 13 Junie 2021 4:35:41 GMT.
'N Paar van my gunsteling speltbroodresepte
Ek geniet dit om verskeie redes om spelt in brood te gebruik. Dit het 'n heerlike, neutagtige geur, dit is redelik maklik om in die winkel of op die boeremark te vind, en dit is 'n geneties onveranderde graan.
Spelt is een van die superkorrels. Dit het 42 chromosome soos moderne koring, maar die hibridisering het natuurlik plaasgevind. Dit is 'n afstammeling van Emmer en nog 'n wilde gras. Dit is 'n korrel, soos emmer en einkorn, en behoort tot dieselfde familie plante as bamboes, rys, sorghum en suikerriet en moderne broodkoring. Dit is die meeste soortgelyk aan moderne koring en kan op baie dieselfde maniere gebruik word as wat jy moderne broodmeel sou gebruik, naamlik brood en pasta.
Spelt bevat meer proteïene as moderne koring, en die proteïen is makliker vir baie mense om te verteer. Dit beteken dat sommige mense wat allergies is vir koring dit kan verdra. Dit bevat gluten, net soos koring, en is dus nie geskik vir 'n glutenvrye dieet nie.
Spelt vir alle doeleindes kan as plaasvervanger vir broodmeel en volgraanmeel as plaasvervanger vir volkoringmeel gebruik word, maar die proteïene is broos, sodat die deeg minder gemeng en geknie moet word. As 'n algemene reël moet u die vloeistof met ongeveer 25% verminder, omdat dit nie soveel water as moderne broodmeel absorbeer nie.
Hoe gebruik jy spelt in brood?
Speltmeel kan as 'n presiese plaasvervanger vir volkoringmeel in bakresepte gebruik word, alhoewel die geur dieper en ryker sal wees en die tekstuur effens sal verskil.
Volgens Purity Foods, die onderneming wat spelt in 1987 weer in Noord -Amerika ingebring het, is daar 'n paar belangrike oorwegings wat in ag geneem moet word wanneer met spelt gewerk word.
1) U moet die korrekte hoeveelheid water gebruik. Te veel, en die deeg is taai en swak en kan nie die gasse wat tydens die fermentasieproses geproduseer word, weerhou nie. Te min, en die deeg sal droog en dig wees. Dit sal nie behoorlik styg nie, want die water kom nooit heeltemal in die proteïen nie en daar is niks om die brood vas te hou nie. Die digte brood is ook te styf sodat die gis die brood kan uitbrei.
2) U moet dit ook reg meng. Te min vermenging veroorsaak dat die deeg krummelrig is (een van die probleme wat u noem) en dit sal nie die nodige proteïen ontwikkel om dit behoorlik uit te brei nie. 'N Te lang mengsel breek die breekbare proteïenstringe wat die gasse bevat, af. Die eerste paar minute van meng is van kritieke belang, sê die maatskappy. Vanaf die oomblik dat u die water by die meel voeg, moet u nie meer as 4 minute neem om die deeg heeltemal te meng nie.
Jy hou dalk van een van hierdie speltbrode
Hier is 'n paar van die brode wat ek met spelt gemaak het.
Let op: Nie al die speltbrode wat ek gemaak het, word hier gelys nie, tik net " vir meer inligtinggespel" in die soekkassie, en u kry meer opsies. En kyk gerus weer. Meer resepte sal bygevoeg word as ek aanhou bak met hierdie ou graan.
5-korrelbrood met bosbessies en okkerneute
Bevat hawer, rog, bruinrys en speltmeel.
Tartynbrood gemaak met spelt-, Einkorn- en KAMUT -meel.
Sjokolade en snoei sonder knie speltbrood
'N Heerlike sjokoladebrood met gedroogde pruime.
'N Hartlike pannekoekresep (van Rod in Dallas) met 'n voedingshouding. Die oorspronklike geure vorm 'n heerlike pannekoek wat by elke maaltyd bedien kan word.
Korsagtige speltbrood met oornag spons
Gemaak met volgraan en allerhande speltmeel.
Gespelde suurdeeg met vlassaaier
Hierdie suurdeegbrood word gemaak met 'n Spelt levain, 'n vlassaaier, wit speltmeel en volgraan speltmeel.
Maklike brood gemaak met spelt
Hierdie maklike brood word gemaak met volspeltmeel in plaas van volkoringmeel en speltvlokkies in plaas van hawer.
Maklik kaasagtige suurdeeg gespelde popovers
met parmesaan en gekapte peper.
Einkorn & Spelt Pain au Levain met gekarameliseerde uie
'n heerlike suurdeegkruidbrood met uie.
Hierdie voedsame brood (van Rod in Dallas) word gemaak met organiese speltmeel en vlassaad.
Five Graan Spelt Levain
'N Heerlike en taai brood gemaak met speltmeel en 'n mengsel van vlasaad, sesamsaad, hawer en rogvlokkies.
Suurdeeg trek brood uitmekaar
Heerlike trekbrood met knoffel en kruie en speltmeel.
Hierdie heerlike en prettige brooddraaie word gemaak met 'n spelt levain, spelt en meel vir alle doeleindes, haselneute en dadels.
Hildegard se speltbrood
100% speltbrood gemaak met speltmeel en speltvlokkies.
Hierdie rolle is super maklik! Die deeg kan vooraf gemaak word en gevries word.
Italiaanse sjokoladebrood met spelt
'N Heerlike Italiaanse sjokoladebrood gemaak met 'n mengsel van meel vir alle doeleindes en spelt en 'n bietjie kakao en halfsoet sjokoladeskyfies.
Die biga en deeg vir hierdie Italiaanse brood is volledig gesmelte meel.
Veelgraan-suurdeeg in 'n pot gespel
Hierdie brood, gebak in 'n pot, bevat 'n mengsel van verskeie korrels en sade en kan met 'n suurdeeg -voorgereg of saamgemaak word.
Geen knie vakansie speltbrode met anys nie
Die kombinasie van geure in hierdie brood is heerlike olyfolie, anys, vanielje en suurlemoen.
Geen knie sewe graanbrood met spelt nie
'N Gesonde brood wat nie geknie word nie ... maklik om te maak en smaak ook lekker.
Pampoen 'N Spice Scones
Scones for Fall, gemaak met pampoenpuree en spelt en net 'n sweempie speserye en gekapte neute.
Rooiwyn en kaasbrood met spelt
Hierdie brood is gemaak van rogmeel, volkoringspelt en meel vir alle doeleindes, en bevat rooiwyn en kaas vir 'n wonderlike kombinasie.
Geroosterde aartappel, ui en speltbrode
Geroosterde aartappel, ui en speltbrood gemaak met 'n mengsel van broodmeel, witspeltmeel en volgraan -speltmeel.
met suurdeeg, tuisgemaakte meel, knoffel en kaas.
Rustieke wit, rog en speltjiesuurdeeg
Gemaak met alledaagse meel, rog en spelt en bevat 'n bietjie olyfolie.
Met 'n kombinasie van volgraan speltmeel en witspeltmeel word hierdie klappers met gis opgemaak en verryk met botter, heuning en bedek met baie sesamsaad.
Semolina spelt- en sesamsaadbrode
Die griesmeel en sesamsaad gee 'n effense neuterige en knapperige geur en die Spelt bied ekstra voedingstowwe.
Sandbrood met sagte kors, speltjie suurdeeg
'N Suurdeegbrood vir alle seisoene en meel. Dit kan gebak word as 'n broodjie met sagte suurdeeg in 'n broodpan (of vryvorm) om kieskeurige kinders of volwassenes te behaag.
Sagte spelt pretzels
Pretzels gemaak van alledaagse en volgraan speltmeel.
Suurdeeg meervoudige brood
Hierdie gesonde brood word gemaak met 'n oornag soaker en die ou korrels Spelt & Einkorn.
Suurdeeg Asiago Roosmaryn Speltbrood
Suurdeegbrood vol smaak as gevolg van die vars roosmaryn, gebarste swartpeper en Asiago -kaas.
Suurdeeg Ierse koeldrankbrood met spelt
Gebruik suurdeeg in plaas van koeksoda en bevat alledaagse en volgraan speltmeel.
Suurroom & piesangspeltwafels
Gemaak met volgraanmeel, ryp piesangs en 'n bietjie suurroom.
Spoedige Gonzalez -speltbrood met 'n hoed
Hierdie speltbrood word Speedy Gonzalez genoem, want dit is baie vinnig om te maak. Dit staan ​​ook bekend as Kubaanse brood.
Hierdie sagte deeg werk uitstekend vir die bak van broodjies en broodrepies saam met sop en slaaie.
Country Franse brood
'N Eenvoudige Franse brood gemaak met Spelt.
Gespelde brood en pizza
Hierdie deeg is baie veelsydig. Dit kan van 'n vrye vorm, 'n toebroodjie of pizza gemaak word.
Speltbrode met meervoudige soaker
Hierdie speltbrood met meervoudige soaker word gemaak met 'n 50/50 mengsel van witspeltmeel en volkoring, en word gebruik deur 'n oornag Pâte Fermentée en 'n meervoudige soer.
Speltbrode met pekanneute en rosyne
Speltbrood met pekanneute en rosyne is 'n soet en neutagtige brood wat geen bygevoegde suiker bevat nie, net soet van die rosyne.
Spelt- en rogbrode met okkerneute en cranberies
Gemaak met veeldoelige en volgraan spelt.
Spelt en volgraanbrood
'N Ligte spelt- en volgraanbrood met 'n skoon geur, wat oornag gebruik kan word pâte fermentée om die smaak te versterk en die tekstuur van die brood te verbeter.
Hierdie speltjiesuurdeeg met gekapte amarant en aartappel is buigsaam, gefermenteer en lekker.
Spruitbrood word gemaak met spruitkorrels en speltmeel. Dit neem 'n paar dae om die korrels te ontkiem, maar dit is die moeite werd.
Patat en olyfoliebrood met spelt
Patat- en olyfoliebrood met spelt (Pain au Potiron) kan met pampoen of patat gemaak word.
'N Grillerige brood (van Rod in Dallas) gemaak met Spelt, Teff en broodmeel, kakaopoeier en 'n paar donker rosyntjies en okkerneute wat vir goed ingegooi is.
Hierdie brood is soortgelyk aan Italiaanse Ciabatta, maar eerder as om soos 'n pantoffel gevorm te word, word dit gedraai.
Volgraan gespel Levain
Hierdie Spelt Levain -brood word volledig gemaak met volgraan -speltmeel. Dit bevat geen witbroodmeel nie.
Wat is u gunsteling speltbroodresep?
Bak jy graag 'n spesiale speltbrood? Deel u gunsteling resep, en as dit goedgekeur word, sal ons dit op die webwerf beklemtoon sodat ander tuisbakkers dit kan geniet.
Wat ander besoekers gesê het
Klik hieronder om die bydraes van ander besoekers aan hierdie bladsy te sien en#8230
Gebreekte vinkel Fagots
Volgens die legende het 'n Engelse bakker sy jong seun, Isak, eenkeer toegelaat om na skool te speel in die beskeie bakkery van 'n pa in 'n afgeleë Nordiese dorp. …
'N Aanpassing van die Mini-Mounds of Ruis-broodresep, wat speltmeel en suidwestelike speserye vervang, maar vinnig broodgemak behou. Almal …
By aftrede het Buster uiteindelik die uithouvermoë van sy reeksverhandelinge op die podium gedeel: 'n ruim ontbytstuk van hierdie voedsame, organiese ...
Spelt en rogbrood
Hierdie Spelt and Rye Loaf is so maklik dat almal dit kan doen. Dit word heeltemal in die broodmasjien gemaak.
Ek weeg al my bestanddele:
230 gram spelt…
Speltmeel en eenvoudige voorbereiding lewer 'n sagte, medium ryp brood, maar hierdie deeg is selfs beter om broodjies en broodrepies te bak ...
In hierdie eksperimentele kombuis het 'n eerste poging tot 'n donker rogbrood 'n skielike draai in 'n landweg gemaak toe Teff -meel by die resep gevoeg is. Met…