Hoender gebak in gerookte sout
JY LEES NOU Hoender gebak in gerookte sout
Gerookte sout wat jy by die supermark koop en waarin jy die hoender bak, gee dit ekstra smaak. Jy breek die sout oop voor jy dit voorsit, maar jy hoef glad nie bekommerd te wees dat die hoender te sout sal smaak nie.
250 g (500 ml) gerookte sout
1 400 g (1 250 ml) sout
Verhit oond tot 180 °C. Meng soute en eierwitte goed in 'n groot mengbak. Druk kruie, knoffel en suurlemoenhelftes in die hoender se buik. Spuit bakplaat goed met kleefwerende kossproei en skep ? van soutmengsel op bakplaat. Versprei eweredig en plaas hoender bo-op. Geur goed met wartpeper en skep res van die soutmengsel oor. Maak seker die hele hoender is goed met die mengsel bedek.
Plaas in warm oond en bak vir 90 minute tot soutkors donkerbruin en hard is. Gebruik 'n houtrolstok en slaan die soutkors stukkend. Haal die hoender uit en gebruik kombuiskwas om ekstra sout af te borsel. Plaas op opdienbord en sny in porsies.