Food Lovers Recipes | Category Archives: Braai / BBQ / SpitBraai / BBQ / Spit
VARS KABELJOU OP DIE KOLE
Posted on January 26, 2019 by adamcloete Posted in Braai / BBQ / Spit, Vis / Fish	Leave a comment
1 heel kabeljou
Sny die kabeljou oop en besprinkle dit met growwe sout en vis speserye. Plaas in die yskas vir ten minste 1 dag of oornag. Maak ‘n sous van die margarien, appelkooskonfyt en marmite. Braai die vis op die vel kant oor redelike lae hitte, terwyl die vleiskant met die sous bekwas word. Wanneer die vis begin deur gaar word, plaas meer kole onder die rooster en en draai die vis vir 2 tot 2½ minute op die vleiskant. Draai dan weer om op die velkant vir nog 2 tot 3 minute.
Resep geplaas deur Coetzee Neethling
Foto: Coetzee Neethling
Posted on November 11, 2018 by Rina Kleinhans Posted in Braai / BBQ / Spit, Skaap / Mutton-Lam / Lamb	Leave a comment
MAALVLEIS PATTIES VIR ‘N BRAAI
Posted on October 1, 2018 by Meisie van der Colff Posted in Braai / BBQ / Spit, Maalvleis / Mince	Leave a comment
2 teelepel soyasous
2 koppies kaas van jou keuse
knoffelvlokkies, na smaak
1 teelepel gemengde kruie (mixed herbs)
1 teelepel braaivleis speserye Continue reading→
COETZEE SE SPITBRAAI IDEES
Posted on September 29, 2018 by Stien Posted in Braai / BBQ / Spit	Leave a comment
Sny die spek so paar snye in, nie te diep. Vryf in met growwe sout en Worcestersous braai mix, velkant en vleiskant. Sit vark op spit. Na eerste uur kan vleiskant met sous gespuit word. Spuit velkant eers as vark amper gaar is om te keer dat vel taai raak en krakerig bly.
2 bottels Old Brown Sherry
100 ml chilli worcestersous
4 teelepels mixed herbs
2 eetlepels fyn garlic
4 teelepels worcestersous braai mix Continue reading→
Posted on August 20, 2018 by snuggy Posted in Braai / BBQ / Spit	Leave a comment
sous van jou keuse (ek verkies lappies sous, Jimmy’s werk ook lekker) Continue reading→
OLD BROWN SNOEK BRAAI
Posted on August 12, 2018 by snuggy Posted in Braai / BBQ / Spit, Vis / Fish	Leave a comment
1 snoek, cleaned, or any other firm white fish
80 ml old brown sherry
small handful chopped fresh parsley Continue reading→
Posted on August 11, 2018 by Stien Posted in Braai / BBQ / Spit, Vis / Fish	Leave a comment
Bedien saam met daai ertjie slaai wat ek in ‘n ander pos geplaas het.
1 groot snoek, die een was 2,3 kg, sny in stukke soos verkies
½ – ¾ koppie suurlemoen sap
300 – 400 g appelkooskonfyt
Meng room, suurlemoensap en konfyt saam.
Pak snoek in ‘n pan. Ek het die een op die vuur geplaas.
Kan ook gedoen word in ‘n skottelbraai.
Gooi room mengsel oor die snoek en lig die snoek bietjie sodat die room onder die snoek in loop.
Braai eers met velkant na bo tot helfte van die sous weggekook het en draai dan om sodat vis op velkant lê in die bak.
Braai tot die room mengsel wegkook.
GIDEON SE AARTAPPELWIELE
Posted on August 4, 2018 by Stien Posted in Braai / BBQ / Spit, Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables	Leave a comment
Hierdie aartappeltjies gaan ek beslis weer laat verbykom want djeeerlik was hulle.
3 groot aartappels, geskil en met die mandolien in wiele gesny met sy dikste setting en laat lê in sout water vir ‘n uur lank (½ koppie sout op 1 liter water )
1 eetlepel knoffelvlokkies
½ koppie parmasaan kaas
2 koppies fyngemaakte broodkrummels
BABA KOOL OP DIE VUUR
Posted on July 30, 2018 by Meisie van der Colff Posted in Braai / BBQ / Spit, Groente / Vegetables	Leave a comment
Sny baba kool in kwarte en vul met kaas, gaar spek en sampioene en geur met sout en peper.
Vou toe in foelie.
Net voor ek dit op die vuur sit, gooi ek room in, maak toe en sit op die vuur.
Sny dik kelk onder af dan behoort klein kool so 40 min te neem., dit sal verskil in verskillende groottes. Toets maar met mes (in oond so 40 tot 60 min @ 180°C)
Resep en foto: Annatjie van Hyussteen