Smoky Gouda Biscotti Resep deur Domenica Marchetti - Nuwe resepte - 2022
Rokerige Gouda Biscotti
Verhit die oond tot 350 grade F. Bedek 'n 11-by-17-duim-bakplaat met die groente-olie liggies.
Meng die meel, volkoringmeel, bakpoeier, sout, soet paprika en gerookte paprika in die bak van 'n staanmenger met die spaanstuk. Meng kortliks op lae spoed. Voeg die pekanneute by en meng tot die neute in klein stukkies gesny is. Voeg die kaas by en meng kortliks op lae om te meng. Voeg die botter in stukke en meng op medium-lae spoed totdat die mengsel soos klam sand lyk. Sit 1 eetlepel van die geklitste eiers opsy. Meng die res van die eiers met die olyfolie en melk en giet in die mengbak. Meng op medium spoed tot 'n sagte, effens taai deeg gevorm het.
Keer die deeg uit op 'n ligte meelbestrooide werkoppervlak en druk dit in 'n skyf. Verdeel dit in die helfte. Maak jou hande liggies nat met water en rol een porsie deeg liggies tot 'n growwe ovaal. Plaas dit in die lengte op die een helfte van die bakplaat en gebruik u hande en vingers om die deeg in 'n blok van ongeveer 2 ½ duim breed en 12 duim lank te rek. Vorm die tweede stuk deeg op dieselfde manier, en bevochtig u hande indien nodig. Druk die houtblokkies af om dit effens plat te maak en die bokante gelyk te maak. Smeer die gereserveerde eier bo -oor die boomstamme.
Bak die houtblokkies vir 25 tot 30 minute, of tot dit ligbruin en net gestol is - dit moet veerkragtig wees en daar moet krake op die oppervlak wees. Plaas die bakplaat op 'n afkoelrak. Skuif 'n offset spatel liggies onder elke blok om dit van die bakplaat los te maak. Laat die houtblokkies vir 5 minute afkoel, plaas dit dan op die rak en laat dit vir 20 minute afkoel. Verlaag die oondtemperatuur tot 325 grade F.
Plaas die afgekoelde houtblokkies op 'n snyplank en sny dit met 'n Santoku-mes of 'n getande broodmes op die diagonaal in skywe van 1/2-inch dik. Rangskik die snye, met die gesnyde kant na bo, op die bakplaat (indien nodig) en bak vir 20 minute. Draai die skywe om en bak nog 15 tot 20 minute tot dit bros en goudbruin is. Plaas die skywe op die rak om heeltemal af te koel. Die biscotti kan tot 10 dae in 'n lugdigte houer gestoor word by kamertemperatuur.
1 pakkie seeskulppasta
4 gram gerookte Gouda -kaas, gerasper
Voorverhit die oond tot 375 grade F (190 grade C). Smeer 'n 10 duim -oondbak liggies.
Smelt botter in 'n klein kastrol oor matige hitte. Roer die meel by en kook tot 'n roux vorm. Roer die melk, sout en peper by, roer voortdurend totdat die sous glad en dik is en die agterkant van 'n lepel bedek. Verwyder van hitte en roer kaas by.
6 gram Switserse kaas
6 gram appelhout gerookte Gouda
Gooi die kaas saam met die mielieblom in 'n mengbak. Tersyde gestel.
Bring die wyn, knoffel, suurlemoensap en droë mosterd in 'n medium kastrol tot kookpunt.
Verlaag die hitte en bring die wyn tot kookpunt.
Voeg die kaas stadig by en roer aanhoudend. Terwyl u 'n handvol byvoeg, roer dit totdat dit smelt en die mengsel begin verdik, en voeg nog 'n handvol by totdat al die kaas ingewerk is. Vertrou die proses as u voorheen fondue gemaak het.
As al die kaas opgeneem is, verlaag die hitte so laag as moontlik en roer die neutmuskaat en sout en peper na smaak by.
Hou die fondue warm totdat jy gereed is om voor te sit.
deur The Freshman Cook deur Karen 's Kitchen Stories deur Hezzi-D 's Books and Cooks by Our Good Life
Gerookte Gouda Fondue deur A Kitchen Hoor 's Adventures deur smaaklike tydverdryf deur Cindy 's Resepte en geskrifte deur boeke n ' Kokke deur familie rondom die tafel
1 ¼ pond broccoli, in spiese gesny
½ koppie gekapte ui (1 medium)
1 ½ koppie vetvrye melk
3 gram gerookte Gouda -kaas, gerasper (3/4 koppie)
¾ koppie sagte broodkrummels (1 sny)
2 teelepels botter, gesmelt
Plaas 'n stoommandjie in 'n groot kastrol. Voeg water by net onder die bodem van die stoommandjie. Bring water tot kookpunt. Voeg broccoli by die stoommandjie. Bedek en verminder hitte. Stoom vir 6 tot 8 minute of tot net sag.
Kook intussen vir sous in 'n medium kastrol en roer die ui en knoffel by die 1 eetlepel warm botter tot sag. Roer meel, sout en peper by. Roer die melk by. Kook en roer tot verdik en borrelend. Voeg kaas geleidelik by, roer tot gesmelt.
Plaas broccoli oor in 'n 1 1/2 kwartier-braaibak of vierkante bakplaat. Gooi sous oor broccoli. Meng broodkrummels en 2 teelepels gesmelte botter oor strooi. Bak onbedek in 'n oond van 425 grade F vir 15 minute of tot krummels ligbruin is. Lewer 6 porsies.
Klassieke variasies vir resepte van kaasbal
As u oor variasies wil praat, kan u byvoeg:
Voeg meer koppie gedroogde bosbessies by, grof gekap en 2 teelepels vars roosmaryn, gekap vir meer vakansiegeur
Gebruik skerp cheddarkaas in plaas van gouda
rol in okkerneute in plaas van pekanneute
Voeg 1/4 koppie gekapte vars grasuie en 1/4 koppie gekapte, olieverpakte songedroogde tamaties by, dreineer
rol in 2 blokkies in plaas van 'n bal
Pittige Gerookte Gouda & Geroosterde Rooipeper Bisque
Ek weet dit is die mees basiese ding ooit, maar val is my gunsteling seisoen. Op 'n afstand.
Moenie bekommerd wees nie, ek is nie geklee in Uggs met 'n Starbucks PSL in die hand nie, toegedraai in 'n reuse geruite serp terwyl ek inkopies doen vir dekoratiewe glaspampoene.
Ek is nie so basies nie. Maar EK IS vrek naby.
Gewoonlik, teen die einde van Augustus, het ek oor die somer 8217 meter hoog geraak. Ek is oor die hitte. Die humiditeit. My bruinbruin begin vervaag, en ek gee nie om nie. Ek verlang na die skerp, koel lug. Ek verlang om buite te kan stap en nie deur onderdrukkende hitte gebuig te word nie. Ek sien uit na voetbal -Sondae (en al die kos wat daarmee gepaardgaan). Ek verwag angstig dat al die blare van kleur verander. Ek verlang na heuningkoekappels. Ek kan nie wag om knus truie aan te trek en soggens warm koffie te drink nie. Ek wag gretig aande voor die kaggel en slaap met die vensters gekraak. En ja, ek sal selfs lus wees vir 'n pampoen speserye koffie van Dunkin.
Hierdie seisoen is net die beste.
Met al die magie saam met 'n paar skouspelagtige trooskos. Gesellige kos, soos ek dit graag noem. Dit is letterlik en figuurlik gesproke die soort kos wat jou opwarm.
En hierdie sop is net dit. Pure gesellige gemak. In 'n bak!
Ek is mal oor geroosterde rooipepersop. Hulle het so 'n ongelooflike geur, en as hulle romerig en glad bedien word, verloor ek my kop. Daar is iets oor 'n bisque of 'n romerige sop wat my swak maak in my knieë. En die geur van geroosterde rooi rissies laat my verswelg. Hulle is soet, rokerig en smaak nog net so helder soos 'n vars paprika. Ek is lief vir hulle.
Hierdie sop is so vol smaak en rykdom, dit is moeilik om te dink dat sulke resultate binne so 'n relatief kort kooktyd bereik kan word. Dit is die een ding wat ek van sop hou: as jy eers die basiese tegniek leer, kan jy dit op 'n miljoen verskillende maniere toepas. Ongekompliseerde maniere! Sop is soveel makliker om te maak as wat baie mense dink. Soteer 'n bietjie groente tot sag, voeg vloeistowwe/speserye/ander geurmiddels by en laat dinge 'n bietjie prut. Afhangende van die sop, is u gereed om dit voor te sit, of dit kan 'n mengstap verg.
Sop is in elk geval NIE moeilik om te maak nie. En dit is die toonbeeld van herfsvoedsel, ten minste in my gedagtes.
Hierdie een is nie net maklik vegetariër sonder om 'n greintjie smaak prys te gee nie, maar dit is ook pittig, hartig, soet, ryk, romerig en rokerig! Die laaste deel is te danke aan gerookte gouda. O ja, dit is reg. Ek het gerookte gouda in ons rooipepersop gesit.
Vertrou my. Jy sal daarvan hou. Dit is nogal ongelooflik.
Hierdie sop is uitstekend sonder die kaas. Laat ek dit net as 'n feit stel. Dit is net. Dit is al romerig en ryk en so lekker. Maar iets werklik magies gebeur wanneer die kaas daarin gesmelt word.
Die geurvlak gaan van 'n "wow! " na 'n "WOWZA! "
Plaas broccoli oor in 'n 1 2 kwartier-gratinering of vierkante oondbak. Gooi sous oor broccoli. Meng broodkrummels en 2 teelepels gesmelte botter oor strooi. Bak onbedek in 'n oond van 425 grade F vir 15 minute of tot krummels ligbruin is.
Gerookte Gouda- en Cheddarkoekies
As Thanksgiving verby is, is dit tyd om aan koekies te werk. Toets, beplan en berei voor. Baie jare gelede, toe ek koekies begin gee, werk Bryan in 'n klein onderneming met net 5 werknemers. Met familie en vriende ingesluit, het ek waarskynlik ongeveer 40 koekies gebak. Vandag werk Bryan in 'n groot onderneming met meer as 150 mense. Alhoewel ons nie vir almal gee nie, maar my koekelys het elke jaar gegroei. Hierdie jaar het beslis 'n nuwe hoogtepunt bereik. Ek gaan 200 koekies en 200 malvalekkers maak!
Ja, baie bederf! Maar eintlik geniet ek dit baie om koekies te maak. Warm oond, aromatiese koekgeur, Kersmusiek en koue weer, so moet die vakansie voel. Dit is op 'n manier ontspannend. En natuurlik, baie smaak toets vir my! Om u te help met die beplanning van koekies, wil ek 'n paar wenke deel.
Gaan saam met wat u ken. Moenie probeer om 5 nuwe koekies te bak wat u nog nooit gedoen het nie. Nie net is dit moontlik dat hulle nie almal goed uitkom nie; u kan oorweldig word deur al die nuwe resepte. Ek sluit gewoonlik 1 nuwe resep elke jaar in, maar ek sal die resep vooraf toets.
Verdeel u werk in 'n paar dae. U hoef nie alles op dieselfde dag te maak nie.
Soek resepte vir koekies (of lekkernye) wat 'n paar dae gestoor kan word. Ek bak gewoonlik alles en gee dit binne 5 dae uit. Marshmallows is die beste! Een bondel kan in baie verdeel word en duur lank. ('N Paar koekies kan vooraf gemaak word en ook vries!)
Moenie te ambisieus wees nie. Dit is goed om slegs 1 tipe koekie of lekkerny te maak. Dit is goed dat u slegs vir 'n paar mense bak. Doen waarmee jy gemaklik is.
Geniet die proses. Dit is die vakansie!
So hierdie jaar wil ek 'n soort hartige koekies insluit. Daar is mense wat nie lus is vir soetgoed nie (jy moet ook iemand ken!), So waarom moet jy nie dinge oproer en iets heeltemal onverwags doen nie? Hierdie Gerookte Gouda- en Cheddar -koekies is presies waarna ek op soek is! Hierdie resep is afkomstig van die koekies van Dorie 's. Dorie Greenspan is so 'n kenner van koekie bak. Haar resepte is maklik om te volg en die koekies is altyd heerlik. Ek dink dit is die EEN koekieboek wat enigiemand nodig sal hê!
Terug na die koekies, dit is botterig, rokerig en kaasagtig. Die geure is kompleks en uniek. Dit is baie maklik om te doen, en al wat u nodig het, is 'n voedselverwerker en 7 bestanddele. Gooi alles in die voedselverwerker, pols en pols. Daar is die deeg en rol dit uit. Verkoel, sny en bak. Dit kan regtig nie makliker wees as dit nie! Die koekies kom heeltemal eenvormig uit. Ek kan maklik tien daarvan in een slag eet. Hulle sal nie net uitstekende geskenke maak nie, maar ook 'n voorgereg, soos op 'n kaasbord met konfyt en druiwe. Geniet dit en 'n gelukkige vakansie bak!
Rokerige Gouda-gebakte broccoli
Kook intussen vir sous in 'n medium kastrol en roer die ui en knoffel in die 1 eetlepel warm botter tot sag. Roer meel, sout en peper by. Roer die melk by. Kook en roer tot verdik en borrelend. Voeg kaas geleidelik by, roer tot gesmelt.
Plaas broccoli oor in 'n 1 2 kwartier-gratinering of vierkante oondbak. Gooi sous oor broccoli. Meng broodkrummels en 2 teelepels gesmelte botter oor strooi. Bak onbedek in 'n oond van 425 grade F vir 15 minute of tot krummels ligbruin is. Lewer 6 porsies.
Vir diegene wat van ons hou van die klassieke vakansie -groenboontjie -oondbak bedek met knapperige gebraaide uieringe, kom hierdie resep vir my naby. Die gerookte Gouda gee dit egter 'n ryk, draai. Dit is 'n wysiging van die blomkoolresep van Dana Carpender 500 lae-koolhidraat resepte. Maar toevallig het ek ontdek dat dit ook 'n goeie manier is om groenbone te maak! U kan selfs 'n paar sampioene byvoeg en 'n paar dun gesnyde uie in 'n baie warm oond braai en dit bo-oor strooi om dit nog meer soortgelyk aan die klassieke vakansie-gunsteling te maak. As u uie bedek, moet u dit by die onderstaande voedingsgetalle voeg, en ek het nie die uie bo -op gesit nie. As jy dit met blomkool doen, kook 1 groot kop en kap effens met 'n vurk. Verhoog roomkaas tot 6 oz. en rook Gouda tot 4 oz. Herbereken voedingsinligting as u blomkool gebruik. Induksie vriendelik.
Meer heerlike lae-koolhidraatresepte is binne handbereik met u eie stel Jennifer Eloff en vriende se topverkoper-kookboeke LOW CARBING TUSSEN VRIENDE. Sy werk saam met die bekende koolhidraat-sjef George Stella en verskeie ander talentvolle kokke om 'n magdom heerlike resepte vir u te bring. Selfs 'n paar van my resepte is in elk van die 5 volumes! Bestel VANDAG jou stel! (ook afsonderlik beskikbaar) vanaf Amazon of ons webwerf vir direkte bestellings: http://amongfriends.us/order.php
VRYWARING: Uit persoonlike keuse ontvang ek nie geld vir hierdie boekpromosie of vir die insluiting van my resepte daarin nie. Ek doen dit bloot omdat dit GROOT kookboeke is wat enige koolhidraat-kok met trots by hul kookboekversameling kan voeg.
1 pond bevrore of vars groenbone
4 onse. roomkaas, versag
2 oz. gerookte Gouda -kaas, gerasper
AANWYSINGS: Kook bone tot sag, bros. Dreineer. Roer versagde roomkaas en swartpeper by. Smeer glasskottel en skep die helfte van die boontjie mengsel. Besprinkel met die helfte van die gerasperde gerookte Gouda. Skep oorblywende groenbone in skottel en bedek met res van Gouda -kaas. Besprinkel met paprika. Bak by 350º vir 20-30 minute of tot bruisend.
Vadersdag Savory Gouda Biscotti
Toe ek hierdie resep sien Kos en wyn, Ek het dadelik gedink aan my pa wat van Gouda -kaas hou. hoewel, gewoonlik op 'n Ritz -kraker. :)
Gouda Biscotti (dit wil sê: koekies vir bier)
Food & amp Wine tydskrif>
2 en 1/4 teelepel kitsgis (aktief droog is wat die oorspronklike resep vereis. Klik hier vir meer inligting/instruksies.)
3/4 c. plus 2 eetlepels warm water, verdeel
2 en 3/4 c. alledaagse meel, verdeel, plus meer om af te stof
8 onse. Gouda, gerasper
1/2 c. okkerneute, fyngekap
Meng die kitsgis in 'n medium bak met 1/2 koppie warm water, suiker en 3/4 koppie meel. Bedek en laat ongeveer 30 minute staan, dit sal rys en sponsagtig wees. (Raadpleeg die oorspronklike resep as u gewone gispakkies gebruik.)
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.
Meng die oorblywende 2 koppies meel in 'n groot bak met die Gouda, okkerneute en sout. Maak 'n put in die middel en voeg die gismengsel by met die oorblywende 1/4 koppie plus 2 eetlepels water. Roer die sagte botter by tot 'n deeg gevorm word.
Gooi deeg en los stukke op 'n werkoppervlak wat met meel bestrooi is en knie tot glad, sowat 5 minute. Verdeel in derdes ('n bankskraper is ideaal hiervoor). Gebruik u hande en 'n deegroller om elke stuk in 'n blok te maak, ongeveer 8-9 "lank en ongeveer 1" hoog.
Plaas op die perkament uitgevoerde vel. Bedek met liggies klam papierhanddoeke en dan met kleefplastiek. Laat rys 45 minute.
Verwyder die plastiekwrap en papierhanddoeke en bak die houtblokkies vir ongeveer 35 minute totdat dit goudbruin en gepof is. Plaas die bakplaat op 'n afkoelrak en laat afkoel vir 20 minute.
Verlaag intussen die oondtemperatuur. tot 300 en sit rakke op die onderste en boonste derde van die oond (gebruik u oondhandskoene!). Voer nog 'n bakplaat met perkament uit.
Sny die houtblokkies met 'n getande mes op 'n diagonale 1/3 tot 1/2 duim dik. Plaas gesnyde stukke op 2 bakplate en bak 45 minute tot 1 uur tot goudbruin en bros. Draai die biscotti halfpad deur en skuif die bakplate van bo na onder en van voor na agter.
Plaas die biscotti op 'n rak en laat heeltemal afkoel voordat dit bedien word. Bedien met 'n yskoue bier. ystee is ook goed. Heck, ek het selfs 2 hiervan geëet vir ontbyt met lemoensap.