Amptelike Sichuan blameer besoedeling op spek - Tradisionele resepte - 2021
Amptelike Sichuan blameer besoedeling op spek
'N Amptenaar in Sichuan blameer besoedeling van spek 'n Amptenaar in Sichuan het gesê dat gerookte spek die gevolg is van besoedeling
Een amptenaar in die provinsie Sichuan probeer die plaaslike besoedelingsprobleme op spek blameer.
Besoedeling is in baie stede 'n vreeslike probleem, en een amptenaar in die Sichuan -provinsie in China het besluit om iets daaraan te doen, nie deur industriële uitstoot te bekamp nie, maar om die hele ding op spek te blameer.
Volgens Shanghaiist, het die amptenaar van Sichuan, Rao Bing, wat ook die hoof van die Dazhou -omgewingsbeskermingsburo is, gesê dat 'n deel van die skuld vir Sichuan se vreeslike besoedelingsprobleem afkomstig is van tradisionele varkrookmetodes. Die meeste huishoudings in die omgewing maak gerookte spek voor die Chinese Nuwejaar, wat op 29 Februarie vanjaar val, maar as gevolg van die amptenaar se woorde het die plaaslike polisie na bewering begin om varkrookplekke in die stad af te breek.
Ander kenners van lugbesoedeling sê na berig word dat terwyl rook van spek tot lugbesoedeling bydra, baie min van die algehele bydrae tot die rookmisprobleem van Sichuan die gevolg is van varkvleis. Die grootste deel van die besoedelingsprobleem kom na berig word deur industriële rookmis en voertuigvrystellings.
'Die impak van die rookproses is binne 'n radius van 50 meter beperk,' het 'n vrywilliger van die departement van openbare welsyn in Bayu gesê.
Amptelike Sichuan blameer besoedeling op spek - resepte
Inwoners maak gerookte spek met denneboomblare in Dazhou, Sichuan, 20 Januarie 2015. [Foto/chinanews.com]
CHONGQING - Inwoners in die Chongqing -munisipaliteit in Suidwes -China is verbied om gerookte spek te maak, 'n tradisionele metode om varkvleis te bewaar, omdat dit die skuld kry dat dit vuil lug in die stad veroorsaak.
Vanaf 20 Januarie het die Chongqing's Environmental Protection Bureau (CEPB) saamgewerk met die munisipale departemente van openbare veiligheid, stadsbeplanning, voedsel- en dwelmadministrasie en ander om spekrook in die groot distrikte van die stad te stop.
Eet gebakte varkvleis en wors is 'n lang tradisie in Chongqing en die naburige provinsie Sichuan, met baie huishoudings wat gerookte spek maak voor die Chinese maanjaar, wat op 19 Februarie vanjaar val.
Volgens die buro is dit ook verbode om materiaal in die buitelug te verbrand en 'brandhout' te maak, 'n lekkerny wat met baie vuurmaakhout gekook word. Brandmateriaal wat baie besoedel word, sal vervang word met skoon energie soos aardgas, elektrisiteit en vloeibare gas. Almal wat gevang word om die reëls te oortree, sal 'n straf van tot 5 000 yuan ($ 805) opgelê word, het die buro Woensdag op sy amptelike webwerf gesê.
Die CEPB het gesê dat dit onlangs talle klagtes van plaaslike burgers oor spekrook ontvang het. Chongqing se PM 2.5 -lesings het die afgelope tyd die hoogte ingeskiet, en die buro noem die rook van spek, die verbranding van materiaal in die buitelug en die maak van brandhout hoender as die belangrikste bydraers op grond van sy jongste analise.
PM 2.5 is 'n deeltjie met 'n deursnee van minder as 2,5 mikrogram wat gevaarlike rookmis veroorsaak.
Chongqing se "anti-spek" -veldtog kom dae nadat 'n amptenaar van die naburige stad Dazhou 'n golf van kontroversie veroorsaak het omdat hy aanhoudende rookmis op gerookte spek blameer het. Rao Bing, adjunkhoof van die Dazhou -omgewingsbeskermingsburo, het gesê dat een van die oorsake van die stadige rookmis rook spek is.
Die chengguan van Dazhou, of staatsamptenare, het begin om vleisrookplekke in te val en met geweld af te breek.
Maar volgens vrywilligers by die Bayu Public Welfare Development Center, 'n nie-regeringsorganisasie vir omgewingsbeskerming, wat 'n driedaagse opname op 'n dosyn spekrookplekke gedoen het, dra rookvleis wel tot lugbesoedeling by, maar slegs in geringe mate.
'Die impak van die rookproses is binne 'n radius van 50 meter beperk,' het 'n vrywilliger aan die Chongqing Evening News gesê.
Die Chongqing -veldtog het openbare spot en skeptisisme op die internet genooi, en netizens het gesê dat die regering 'waarskynlik kookkuns moet verbied omdat dit ook lugbesoedeling veroorsaak'.
'Miskien moet ons ophou asemhaal omdat dit die lug besoedel,' spot 'n netizen.
Dit is nie die eerste keer dat Chinese regeringsamptenare omstrede verduidelikings vir rookmis voorstel nie. In Oktober het omgewingswaghonde in Beijing en die aangrensende Henan -provinsie, twee erg besoedelde plekke, die rookmis toegedien aan boere wat strooi verbrand, 'n landboupraktyk met 'n lang geskiedenis.
In die afgelope jaar het dele van die land gereeld gerapporteer dat swaar rookmis, sigbaarheid verminder en gesondheidsgevare inhou. China het 'n verskeidenheid maatreëls getref om ernstige lugbesoedeling te bekamp, ​​insluitend die beperking van industriële produksie en voertuiggebruik.
'Rook spek '
Volgens die Meteorologiese Buro in Beijing is 'n geel besoedelingswaarskuwing, die derde hoogste in die viervlakstelsel, sedert Saterdag van krag.
Minder ernstige besoedeling word ook verwag in Tianjin, die provinsie Hebei en dele van die provinsies Shanxi en Sichuan.
'N Regeringsamptenaar in die suidwestelike stad Dazhou in die provinsie Sichuan het vroeër in Januarie gesê dat die rookmis wat deur die spook rook, veroorsaak het deur spekrook, het die nuusagentskap Xinhua gesê.
Rao Bing, adjunkhoof van Dazhou 's Bureau of Environment Protection, verwys na die tradisionele metode om varkvleis en wors wat in Sichuan voorkom, te bewaar.
Op Sina Weibo, China se mikroblogging-webwerf, het baie die bespotting gespot en gesê dat spek met 'n lang rok 'n lang geskiedenis het, maar rook rook nie, 'het Xinhua berig.
Tydens vorige aanvalle van swaar rookmis het Chinese regeringsamptenare ander omstrede verduidelikings vir rookmis gegee, waaronder die beskuldiging van boere wat strooi verbrand, 'n ander tradisionele praktyk.
China het ook voorheen industriële produksie en motorgebruik in groot stede beperk.
Besoedeling Die koste van skoon lug
'N VERLOSTE toneel omring Little Zhang's Tyre Repair in die stowwerige mynbou-township Shijing, in die noordelike provinsie Hebei. Zhang Minsheng, die eienaar, kry steeds sake deur verbygaande verkeer. Maar die onlangse sluiting van nabygeleë steengroewe weens beperkings op lugbesoedeling het sy tol geëis. Hy reken sy maandelikse inkomste het met 30-40% gedaal tot ongeveer 4 000 yuan ($ 640). Langsaan het 'n groothandel steenkoolonderneming gesluit. So ook 'n klein braairestaurant in familiebesit en 'n alkohol-, tabak- en kruidenierswinkel. Rooi karakters wat by hul ingange geplaas word, verkondig nog steeds hul "groot opening".
Verlede jaar op 'n tipies rokerige dag in Beijing, verklaar Li Keqiang, die premier, 'oorlog' teen lugbesoedeling - 'n probleem wat 'n nasionale oplossing geword het. Rook bly 'n ernstige gevaar in die meeste Chinese stede, maar omgewingsmaatreëls begin tande wys. Reguleerders in die mees besoedelde provinsies beveel massasluitings van beledigende ondernemings. In sommige gebiede word amptenare gestraf omdat hulle nie besoedeling kon beheer nie. Beleidsmakers lê minder klem op BBP -groei - lankal 'n obsessie van amptenare op alle regeringsvlakke - en praat oor groenigheid.
Die transformasie sal pynlik wees. China se nuwe taaiheid in die besoedeling van steengroewe, meulens en fabrieke val saam met 'n ekonomiese verlangsaming wat dit moeiliker sal maak om nuwe werkgeleenthede vir diegene wat ontslaan word, te skep. Stadiger groei is in ooreenstemming met die regering se pogings om verkwistende beleggings te bekamp, ​​en daarmee saam 'n gevaarlike skuldopbou. Die verlangsaming is ook nuttig om besoedeling te beperk: China se verbruik van steenkool, 'n groot bydraer tot rookmis en die uitstoot van klimaatsverandering, het in 2014 effens gedaal na 14 jaar se groei.
Die oorlog van Li is veral bloedig in Hebei, wat die skuld kry vir 'n groot deel van die rookmis in Beijing. Om die lug van die hoofstad skoon te hou, is 'n politieke prioriteit. Chinese leiers is in die skande oor die skade wat die stad se meedoënlose grys lug aan die internasionale beeld van China aangerig het. Hulle is bekommerd dat die rookmis ontevredenheid oor die regering kan aanwakker en die stabiliteit in die hoofstad kan ondermyn, sowel as hul eie en hul gesinne se gesondheid kan beïnvloed. Pligsugtig het Hebei, wat Beijing omring, probeer opruim. Sedert begin 2013 word berig dat 18 000 besoedelende fabrieke gesluit word. In Januarie Hebei Daily, 'n koerant wat deur die staat bestuur word, het gesê dat in die provinsie Mancheng, waartoe die Shijing-township behoort, 37 steengroewe en puinputte gesluit is.
Die ekonomie van Hebei het swaargekry. Tot 2014 het die reële BBP -groei in die provinsie sedert 2000 die nasionale BBP -groei vir almal behalwe een jaar oorskry (sien grafiek). Maar namate China se BBP -groei van 7,7% in 2013 tot 7,4% verlede jaar afgeneem het, het Hebei s'n baie skerper gedaal, van 8,2% tot 6,5%, volgens amptelike syfers. Die verlangsaming in die industriële sektor van Hebei verlede jaar was besonder ernstig, van 10% groei in 2013 tot net 5,1% verlede jaar, vergeleke met 'n baie sagter afname landwyd van 9,7% tot 8,3%.
Hebei het sy eie redes waarom hy skoner lug wil hê. Op 2 Februarie het die Ministerie van Omgewingsbeskerming China se tien mees besoedelde stede in 2014 aangewys. Sewe van hulle was in die Hebei-provinsie ('n meerjarige wenner van hierdie grimmige wedstryd). Baoding, naby Shijing, kom boaan die lys en vervang Xingtai (foto hierbo), 'n ander stad in Hebei wat in 2013 die kroon gekry het. .
Die sluiting kan 'n effek hê. Die ministerie van omgewingsake het berig dat die gemiddelde vlak in die lug van PM2.5, die kleinste gemeetste deeltjies wat die gevaarlikste vir die gesondheid is, verlede jaar 93 mikrogram per kubieke meter was in die streek wat Beijing, Hebei en die stad Tianjin omvat. 106 in 2013. In Beijing self het die vlak met 4%gedaal tot 85,9 mikrogram per kubieke meter. 'N Daaglikse vlak van meer as 35 mikrogram per kubieke meter word as onveilig beskou. Beijing's is soms bo 500.
Verder van Beijing, op plekke waar die angstigheid van leiers in die hoofstad minder skerp voel, het sommige amptenare probeer om die aandag af te skuif van die besoedelende bedrywe wat mense aan die werk hou. In Dazhou, in die suidwestelike provinsie Sichuan, het amptenare verlede maand die rookmis van hul stad die skuld gegee vir die rook van spek ('n gewilde gebruik in die plaaslike kombuis), wat aanlyn spot veroorsaak het.
In November het 'n senior beplanningsbeampte, Xie Zhenhua, gesê dat China teen 2030 'n helder lug sal hê, wanneer die koolstofvrystellings ook na verwagting hul hoogtepunt sal bereik. Maar die openbare gegriefdheid sal stadig afneem. Op die pad na Baoding is die rede eenvoudig. Die skoorstene van papiermeulens spuit wit rook in die leisteengrys lug wat die lug net so skerp ruik.
Hierdie artikel verskyn in die China -afdeling van die gedrukte uitgawe onder die opskrif "Die koste van skoon lug"
Die stad in die suidweste van China probeer om rookvrye vleis te maak
Die omgewingswaghond in Dazhou, Sichuan, bied meer as 100 masjiene en toerusting om inwoners in staat te stel om vleis in 'n geslote omgewing te rook sonder om die lug te besoedel.
Die bod is daarop gemik om rookmis te verminder, aangesien die gebruik van vleisrook bydra tot besoedeling in die oostelike stad van Sichuan, volgens Wang Huaiyan, hoof van die stad se omgewingsbeskermingsburo.
Inwoners sal die toerusting kan deel, wat verhoed dat rook ontsnap. Amptenare het nie gesê of die gebruik van die toerusting gratis sal wees nie.
Dit is 'n tradisie dat mense in Sichuan gerookte vleis eet tydens die Lentefees wat vanjaar van 8 tot 22 Februarie duur.
Elke jaar sukkel Fu Xiuqin, 'n 75-jarige inwoner van Chengdu, die hoofstad van Sichuan, om saagsels en sipres takkies te vind sodat sy vleis kan rook in die aanloop tot die vakansietydperk.
Gerookte vleis is van kleins af deel van die fees. Maar dit is moeilik om die saagsels en takkies, sowel as 'n plek om vleis te rook, in die stad van meer as 10 miljoen mense te vind.
In Dazhou is dit egter redelik maklik om saagsels en sipres takkies op die Fenghuangberg van die stad te vind.
"Byna 99 persent van die plaaslike gesinne sou vleis rook voor die Lentefees. Mense wat vleis rook, kan van die voet tot bo -op die Fenghuang -berg gevind word," sê Yu Canghai, 'n stadsamptenaar in Dazhou.
Gedurende die aanloop tot die fees is die lug in Dazhou meer besoedel as gewoonlik. Die plaaslike regering blameer die rook van spek sedert vroeg verlede jaar as die belangrikste oorsaak van rookmis.
Netizens het die eis van die hand gewys en opgemerk dat spekrook etlike honderde jare voor rookmis plaasgevind het. Ander het die regering daarvan beskuldig dat hulle die skuld verskuif het omdat sy nie lugbesoedeling kon hanteer nie.
Chen Housheng, 'n adjunk van die Sichuan Provincial People's Congress, het gesê: "Daar is baie oorsake van rookmis in Sichuan. Vleisrook is een van die bydraers tot rookmis, maar nie die belangrikste nie."
Navorsers van die Bayu NGO Development Center, 'n omgewingsbeskermingsgroep in Chongqing, het in Januarie verlede jaar 'n week lank huise besoek en plaasprodukte in ses distrikte waar mense vleis gerook het, besoek.
Met instrumente wat PM2,5 partic deeltjies in die lug meet met 'n deursnee van minder as 2,5 mikron wat deur die longe kan dring en die gesondheid kan benadeel, het die navorsers bevind dat rook spek min of geen PM2,5 lewer nie.
Boonop het hulle gevind dat 'n individuele plek waar vleis gerook word, nie die luggehalte 50 meter verder beïnvloed nie.
Smog blameer die rook van spek, stadsverbod oefen voor die nuwe jaar
Dit is dikwels so rokerig in Chongqing dat dit moeilik is om die geboue oorkant die Jialing -rivier duidelik te sien
Die omgewingsbeskermingsburo in die suidwestelike munisipaliteit het opgehou dat spek in groot distrikte gerook word, en die stad se openbare veiligheid, stadsbeplanning, voedsel- en dwelmafdelings kombineer die praktyk hierdie week.
Tradisionele vakansie kook metode​
Dit is tradisioneel 'n gewilde aktiwiteit in Chongqing en die naburige provinsie Sichuan gedurende hierdie tyd van die jaar, wanneer gesinne gerookte spek berei voor die Chinese nuwe jaar, wat op 19 Februarie val.
Dit, tesame met die ook gewilde brandhout, vereis dat materiaal in die buitelug verbrand word, het die stadsamptenare, wat 'n wyer beleid volg om tradisionele kookmetodes te vervang, vervang met die wat minder besoedelende materiale, soos aardgas, insluit. , elektrisiteit en vloeibare gas.
Op sy webwerf het die munisipaliteit aangekondig dat iemand wat beledig word, 'n boete van R5 000 ($ 803) opgelê word.
Alhoewel baie inwoners ontsteld sal wees om gedwing te word om 'n tradisie wat al generasies lank bestaan, te beëindig, sal baie ander die kans geniet om 'n beter luggehalte te kry.
Onlangs het Chongqing se luggehalte -indeks van deeltjies 2,5 te midde van stygende metings bereik - soortgelyk aan dié wat tans in Sjanghai was, en word beskou as "ongesond"—Met die omgewingsburo hiervoor die skuld grootliks op die voorbereiding van brandhout en gerookte spek.
Stel 'n neiging op​
Chongqing is nie net die eerste stad om so 'n wet te implementeer enkele dae tevore nie, die naburige Dazhou het die langdurige rookmis oor spekrook beskuldig, wat staatsamptenare daartoe gelei het om vleisrookplekke in te val.
Lug in 90% van China se stede is steeds onveilig
Lugbesoedeling in China is steeds ongelooflik hoog; 90 persent van sy stede staan ​​in 2014 onder die drempel vir lugveiligheidstandaarde.
Die 'oorlog teen besoedeling' wat 'n jaar vroeër begin is, het 'n effek, maar gevaarlike noodgevalle is steeds honderde.
Volgens die Ministerie van Omgewingsbeskerming het slegs agt van die 74 groot stede in 2014 daarin geslaag om aan amptelike lugveiligheidstandaarde te voldoen. Dit is vyf stede meer as in 2013, toe slegs drie stede - Haikou op die eiland Hainan, die Tibetaanse hoofstad Lhasa en die kusoord Zhoushan - amptelik aan die luggehalte -standaarde voldoen.
Sewe van die tien besoedelde Chinese stede is rondom Beijing, ondanks die pogings van die hoofstad om die situasie te bekamp.
Daar was ook '471 omgewingsgevalle in totaal in 2014, 'n afname van 241 teenoor 'n jaar tevore,' het die ministerie ook gesê.
Die deeltjies wat as die gevaarlikste vir die gesondheid beskou word - PM2.5 - neem stadig af, tot 93 mikrogram per kubieke meter van 106 hierdie jaar in Beiging, Hebei en Tianjin verlede jaar.
Maar dit is nog steeds drie keer die goedgekeurde limiet van 35 mikrogram. China verwag egter nie om die veiligheidstandaard voor 2030 te bereik nie.
'N Regeringsamptenaar het middel Januarie die besoedeling in die suidwestelike provinsie Sichuan van alles besorg. Blykbaar raak die vlakke buite beheer, terwyl die plaaslike bevolking hulself besig hou met die eeue oue tradisie om spek te rook aan die vooraand van die Chinese maanjaar, wat vanjaar op 19 Februarie val.
Steenkoolproduksie bly nog 'n bydraer tot lugbesoedeling - 'n vuil bedryf wat China baie bekendheid besorg het.
Die Hebei -provinsie maak die regering meer bekommerd as enige ander plek, aangesien ses van sy stede almal van die kaarte vir rookmis en steenkoolbesoedeling gekom het. Hulle alleen is verantwoordelik vir 60 persent van die totale besoedeling. Maar die punt is om alternatiewe energiebronne te vind. Tot dusver het die regering slegs fabrieke gesluit.
Die enigste ligpunt in dit alles is die Pearl River Delta: sy PM2.5 -vlakke is binne die wetlike en gesondheidsgrense. Maar die nommer 1 besoedeling daar is osoon.
Lug in 90% van China se stede is steeds nie veilig om asem te haal nie, ondanks 'oorlog teen besoedeling'
Die "Oorlog teen besoedeling" 'n jaar vroeër begin, het 'n effek, maar gevaarlike noodgevalle is steeds honderde.
Daar was ook "In totaal 471 noodgevalle in die omgewing in 2014, 241 minder as 'n jaar tevore," het die ministerie ook gesê.
Die Hebei -provinsie maak die regering meer bekommerd as enige ander plek, aangesien ses van sy stede almal van die kaarte vir rookmis en steenkoolbesoedeling gekom het. Hulle is alleen verantwoordelik vir 60 persent van die totale besoedeling. Maar die punt is om alternatiewe energiebronne te vind. Tot dusver het die regering slegs fabrieke gesluit.
Die skoonmaak begin op China se vuil geheim-grondbesoedeling
Nêrens is die wêreldwye poging om vernielde grond te herstel waarskynlik belangriker, ingewikkelder en duurder as in China nie, waar groot dele van die grond besmet is deur arseen en swaar metale uit myne en fabrieke.
Wetenskaplikes het aan The Guardian gesê dat dit waarskynlik 'n groter langtermynprobleem as lug- en waterbesoedeling sal wees, met moontlike ernstige gevolge vir voedselproduksie en menslike gesondheid.
Zhou Jianmin, direkteur van die China Soil Association, het geraam dat 'n tiende van die landbougrond van China geraak word. 'Die land, die regering en die publiek moet besef hoe ernstig die grondbesoedeling is,' het hy gesê. "Meer gebiede word geraak, die besmettingsgraad neem toe en die omvang van gifstowwe neem toe."
Ander skattings van grondbesoedeling wissel tot 40%, maar 'n amptelike risiko -evaluering sal waarskynlik vir 'n paar jaar nie bekend gemaak word nie.
Die regering het ses jaar bestee aan 'n grondopname onder 30 000 mense, maar die akademici wat die projek gelei het, het gesê dat hulle verbied is om voorlopige bevindings bekend te maak.
Chen Tongbin van die Chinese Akademie vir Wetenskappe het gesê die ergste besmetting was in Yunnan, Sichuan, Hunan, Anhui en Guizhou, maar daar was ook dele van Beijing waar die grond besmet is.
Anders as in Europa waar volgehoue ​​organiese besoedeling die grootste bron van kommer is, het Chen gesê China se grootste grondbesmetting kom van arseen, wat vrygestel word tydens die ontginning van koper, goud en ander minerale. Ongeveer 70% van die wêreld se arseen word in China aangetref - en dit kom toenemend na die oppervlak met verskriklike gevolge.
"As besoedelingstortings groot hoeveelhede vis veroorsaak, blameer die media gewoonlik kadmium, maar dit is verkeerd. Arseen is verantwoordelik. Dit is die gevaarlikste chemikalie," het hy gesê. Die land se 280 000 myne is volgens Chen die verantwoordelikste.
Maar die land - en voedselketting - word ook bedreig deur lood en swaar metale van fabrieke en oormatige gebruik van plaagdoders en kunsmis deur boere. Die risiko's raak net stadig bekend. Die Economic Information Daily het vandeesweek berig dat besoedeling elke jaar bykans 12 miljard kilogram voedselproduksie verwoes en 'n ekonomiese verlies van 20 miljard yuan veroorsaak.
Chen beraam dat "nie meer as 20% van China se grond ernstig besoedel is nie", maar hy waarsku dat die probleem waarskynlik sal toeneem omdat 80% van die besoedeling in die lug en water in die aarde beland.
"Die grootste omgewingsuitdaging waarmee China vandag te kampe het, is waterbesoedeling, maar daar is pogings aan die gang om dit te beheer. In die toekoms moet die fokus op grondbesoedeling val, want dit is baie moeiliker om die hoof te bied. Grondherstel is 'n enorme en groeiende uitdaging . "
Die oproepe om 'n opruiming van die grond word stadigaan al hoe groter. Huang Hongxiang, 'n navorser van die Instituut vir Landbouhulpbronne en Streekbeplanning, het vroeër vanjaar gewaarsku dat China sy fokus van produksievolumes moet vergroot.
'As ons nie die kwaliteit van landbougrond verbeter nie, maar slegs afhanklik is van toenemende belegging en die verbetering van tegnologie, dan is dit moeilik om die volhoubare ontwikkeling van ons landbou. "
Armor 'A manier van lewe '
Met die aangekondigde sluiting van die Armor Food Co. -aanleg in South St. Paul, het die stad die nuutste in 'n reeks ekonomiese knoue beleef. Mev. Dorothy McCann van River Falls, Wis, en Peter Jerome, van South St. Paul, verlaat hul werk by die Armor -aanleg aan die einde van hul skof. Hulle was een van die 800 werkers wat verwag het om hul papiere te kry teen die tyd dat die fabriek op 1 April 1978 gesluit het.
Dit was eens die grootste gebou in Minnesota. Nou is dit weg. Maar vir 60 jaar lank was alles omtrent die Armor and Co. -vleisverpakkingsaanleg in Suid -St Paul geweldig.
Dit was die grootste vleisverpakkingsaanleg in die geskiedenis van die wêreld toe dit in 1919 geopen is, en Lois Glewwe, 'n skrywer en plaaslike historikus, het gesê.
Die Armour -kolos het langs die Mississippirivier gesit, vyf myl stroomaf van die sentrum van St. Paul. Langsaan was die ewe groot vleisverpakkingsaanleg van Swift & amp Co. en die St. Paul Union Stockyards.
Saam het hulle South St. Paul met sy identiteit gebrandmerk as 'n veemark met werkers en rykdom, grimmige take en kragtige stank, taai karakters en aanloklike steaks.
Buitestaanders sou terugval tydens die slag en ruik, sodat werkers 'n dik vel ontwikkel het.
Ek het gesê dat hulle dit nie kon aanneem nie, en Hubert Murphy, 'n 17-jarige wapenrusting-werknemer, onthou. Dit was die beste plant, en ons het goeie geld verdien. "
Vir ses dekades het die Armour -plant hamburgers en spek op die borde van Amerika gesit. Op sy hoogtepunt het die Armour -kompleks 4 000 werknemers gehad wat byna 2 000 diere per uur geslag en gesny het. Varkies, beeste en skape het ingestap, dit kom uit as vleis, varkvet, geblikte chili, skaapvleis, velle of kunsmis.
Die heerskappy van die wapenrusting duur nie lank nie. Veranderinge in die manier waarop vleis grootgemaak, verpak en bemark word, het van die reuse -fabriek 'n dinosourus gemaak. Die onderneming het sy fabriek in South St. Paul in 1979 gesluit. Die kompleks is 'n dekade later gesloop.
Paul Anderson, 'n mederegter in die hooggeregshof in Minnesota, was in die vroeë sewentigerjare 'n jong prokureur in Suid -St.
Vir baie van hulle werk Suid -St Paul nie net nie, het Anderson gesê. Dit was 'n manier van lewe. "
Danksy 'n pakkende klingel, was Armour se bekendste produk sy worsbroodjies. Miskien onthou jy: " Warm honde, wapenrustings. Watter soort kinders eet Armour -worsbroodjies? Vet kinders, maer kinders, kinders wat op rotse klim … "
Armour en Swift het vroeër openbare toere gehou, maar almal wat 'n worsbroodjie-fabriek verwag het, was geskok. Baie geskokte skoolkinders het dit nooit vergeet nie: beeste wat met slegte doodgemaak word, hul kele gesny, vloere bedek met bloed.
Ek het nog steeds 'n visuele beeld van hoe die diere opgehang is, 'sê Anderson en herinner aan sy slagterrein dekades gelede as 'n 12-jarige plaaskind.
Glewwe het vir baie jare gesê: Elke sesde klas in Suid-St Paul was verplig om na die slagplaas te gaan. Die dogtertjies sou opskrik, skree. "
Maar daar was meer aan Armour as die slaghuis. Die 22 geboue in die Armour -kompleks het 'n blikkiebedryf, 'n boksfabriek, 'n groot voorkantoor, 'n rookhuis en laaigeriewe gehuisves.
Hulle het babakos daar gemaak, ribbes gemaak in die plant, chili gemaak, en Joe Stoi, 'n voormalige werknemer. " Jy noem dit, hulle het dit daar gemaak. "
Op 'n onlangse Dinsdag was Stoi (75) in die buitelug besig om worsbroodjies en bratwurst te braai vir sy mede-pensioenarisse.
Hulle het die werkers in die ou pakhuise nogal sleg behandel, het Stoi gesê. Maar deur die dekades het die regulering van die regering en die vakbonddruk, insluitend werkerstakings, en#8212 dit verander. Teen die tyd dat Stoi in die vyftigerjare by "Armour 's " aangesluit het, spog dit met goeie lone, uitstekende gesondheidsdekking en 'n pensioenplan wat vandag nog bestaan. Daar was ook lekker bykomstighede, soos die vleismark van die onderneming.
Dit was 'n verdomde goeie werkplek, het Stoi gesê, wat 27 jaar daar deurgebring het. Ek het in elke afdeling in die pakhuis gewerk, en ons het 46 afdelings. "
Die hoofwerk van Stoi was by die meganiese bende, wat eens 220 werkers gehad het. Hy het dit alles gesien, van die skoonmaak van riole tot die kyk hoe geslagte stuurstelle op 'n ketting gehys word wat deur die aanleg beweeg.
Die beesvleis het saamgegaan op 'n trollie, en elke persoon het 'n werk gehad wat hy moes doen, of dit het nie reggekom nie, onthou Stoi. Mense wat aan die lyn gewerk het, het hard gewerk. Lynwerk was taai. "
Afgetredenes Don Biermaier, 'n gewone in die varkafdeling, moes een keer 'n ander soort werk probeer.
Ek het eendag werk gekry by die varkmoord en ek het eendag gesê, en ek wil hiervandaan. 8221 En dit is waar hy vir 28 jaar gebly het.
As werkers trots was op hul hardheid, wou sommige ook hê dat hul kinders 'n ander lewe moes hê. Daardie hunkering het sterk skole in Suid -St Paul gebou, gehelp deur belasting uit die vleisbedryf.
Anderson het gesê: 'Werknemers weet dat 'n goeie opvoeding beteken dat hul kinders nie in die fabrieke hoef te werk nie. "
South St. Paul was dekades voor Armor 'n bloeiende veesentrum.
Die voorrade kom eerste, in 1886. Toe kom 'n klein pakhuis aan. Toe kom in 1895 een van die groot seuns van die vleisbedryf, Swift & amp Co.
Gou het die inwoners probeer om 'n tweede reus te lok. Maar Armor was nie geïnteresseerd nie. Toe die Eerste Wêreldoorlog uitbreek, het die kombinasie van 'n florerende voorraadwerf en ruim subsidies Armor oorreed om daar te bou.
Die megaplantaanleg van die wapenrusting is in 1919 geopen, met 'n deel van die werksmag uit hierdie klein dorpies in Serwië, Kroasië, Pole, en jong mans wat deur vrye toegang na Amerika en 'n werk versoek word, het Glewwe gesê.
Dit was ekonomie, en sy het verduidelik. Hulle kon hierdie ouens vir baie min oorbring. Dit was 'n arbeidsintensiewe bedryf, en laat ons maar sien dat daar mededinging was om werk en nie almal wou by 'n slaghuis werk nie. "
Die groot skaal van die fabriek het in Armour se guns gewerk, net soos die era van die klein plase, spoorlyne en verre stedelike kliënte. Boere op afgeleë plekke het 'n plek nodig gehad om vee te verkoop, en die aksie was in South St.
Elke boer daarbuite het 'n paar varke en 'n paar beeste gehad, en hulle het almal na die sentrale veemark gebring, sê Jerry Hawton, 'n eenmalige varkoper van Swift.
Spoorweë het bymekaargekom in stedelike gebiede, wat diere na 'n sentrale mark kon aflewer en na die slagting vinnig die bederfbare vleis na die besige Ooste kon vervoer.
Binne die pakhuise kon bendes gespesialiseerde werkers karkasse met ongeëwenaarde doeltreffendheid skei. En die reuse-pakkers was meesters in die omskakeling van oorskiet soos vet, hare en bloed in geldmakers, soos leer, varkvet, medisyne, kunsmis en Armor se bekendste produk, Dial-seep.
In sy bloeitydperk was Armor in Chicago een van die grootste ondernemings ter wêreld. Toe die Fortune 500 -lys in 1955 verskyn, was Armor op die 7de plek (die volgende 10 kleiner ondernemings: Gulf Oil, Mobil, DuPont, Amoco, Bethlehem Steel, CBS, Texaco, ATT, Shell Oil en Kraft.)
Swift was nog groter. Sy korporatiewe ouer, in Chicago gevestigde Esmark, was op die 5de plek.
Vandag is dit moeilik om te besef hoeveel ekonomiese mag in Suid -St Paul saamgeval het. Maar 'n kykie verby die planthekke gee 'n paar leidrade.
Meer as 100 tavernes het in die bruisende Concordstraat saamgedrom, van die Hook-Em Cow tot by Hank 's en Kay 's en Gene 's en Chet 's.
Die straat was lewendig met eet- en losieshuise, voorraadwinkels en vragmotorsondernemings, klere en motorhandelaars.
" Suid -St Paul, dit was 'n soort eksotiese dat dit 'n bestemming in my wêreld was toe ek groot was, en#8221 onthou Anderson. "We would ship our cattle to South St. Paul probably once or twice a year," and marvel at the street scene.