Trekvark - Resep | Resep
Mayra Fernandez Joglar | | Vakansies en spesiale dae, Burgers Resepte, Glutenvrye resepte
Ek sou nooit kon dink dat die voorbereiding van 'n sappige en smaaklike trekvark dit was so maklik.
Ons het net nodig 'n lekker stuk vark dit is nie oormatig maer nie. Daarom is die naald goed vir 'n resep, aangesien dit vet bevat.
Dit is ook belangrik om te hê 'n gebalanseerde marinade vir geurr. In die geval van hierdie resep het ons sous en warm speserye soos chili gebruik om dit ook 'n pittige aanraking te gee, maar dit is nie buitensporig nie.
Maar sonder enige twyfel, die geheim is tyd sodat dit sag bly. Dit is dus belangrik om die gemerkte tye en ook die temperatuur te respekteer sodat die stuk glad verloop.
Om 'n heerlike vark te trek, moet u die vleis versnipper. Op hierdie manier sal ons 'n smaaklike vleis hê om van te maak pragtige toebroodjies.
Sappige en heerlike trekvark met al die geure om as gesin te geniet.
Porsies: 10 versnaperinge
Kooktyd: 3 uur 30 m
Totale tyd: 15 uur 30 m
800 g varknaald
2 g gemaalde chili
5 g La Vera-paprika
10 g tamatiepasta of konsentraat
40 g tamatiesous
80 g wit asyn
In 'n groot pot gooi ons 'n straal olyfolie as dit warm is dons bid die varknaald om dit te seël en dat die sappe binne-in die stuk bly.
Intussen sit ons die res van die bestanddele in die blenderglas, behalwe die lourierblaar en die ons maal.
As die vleis gereed is, voeg die pasta by die vleis, die lourierblaar en voeg die water by. Ons laat die sous temperatuur neem en kook vir ongeveer 5 minute.
Dan verlaag ons die temperatuur tot 'n sagte temperatuur en bedek dit. Ons laat dit gedurende 3 ure, waartydens ons die vleis af en toe met die sous gaan natmaak. En ons sal dit elke uur omkeer.
Bietjie vir bietjie sal ons sien dat die vleis meer gaar word, minder rigied is en aan die einde van die gaarmaak sal die vleis begin skei. Wat nie aandui dat dit gereed is nie.
Ons gooi die lourierblaar weg. Ons verwyder die vleis en ons ontrafel of ontrafel. Dit is die beste om dit met u vingers te doen, maar ons sal daarop moet let om nie onsself te verbrand nie. Ons kan dit 'n paar minute verlaat om hitte te verloor.
Terwyl ons opgaan na hoë hitte en onbedek ons sal die sous verminder totdat dit gekonsentreer is en ons ongeveer 'n derde oor het. Op hierdie stadium is dit interessant om nie oorboord te gaan nie, want ons benodig genoeg sous om sappige toebroodjies te maak.
Meng die gekerfde vleis met die gereduseerde sous en ons laat dit rus 'n paar uur. Alhoewel die beste van die een dag tot die volgende is.
Op die oomblik van bediening verhit ons die uitgeruste vleis. Intussen berei ons die toebroodjies voor deur dit in die broodrooster of op die rooster te rooster. Voeg blaarslaai by en sit die warm varkvleis op.