KAASKOEKE - WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AMARULA KAASKOEK AMARULA KAASKOEK JY BENODIG:KORS:250 g gesmelte botter1 pakkie tennisbeskuitjiesVULSEL:625 g roomkaas225 g strooisuiker22 g mielieblom2 eiers6 eiergele1 teelepel vanielje-ekstrak200 ml Amarula­likeurBOLAAG: 70 ml room50 ml Amarula-likeur240 g witsjokoladevars aarbeie of maraschino-kersies, kruisementblare en geklopte room vir versieringSO MAAK MENS: Voorverhit die oond na 200°C.KORS: Gebruik ’n voedselverwerker om die tennisbeskuitjies te verkrummel en gooi die gesmelte botter by. Meng goed. Druk die beskuitjiebeslag dan vas op die bodem en kante van ’n tertpan.Sit dit in die yskas om hard te word. VULSEL:Klits die roomkaas tot lig en donsig. Terwyl jy aanhou klits, gooi die suiker en dan die meel by. Gooi die vanielje-ekstrak, eier en Amarula-likeur by. Gooi die mengsel op die kors en bak in die voorverhitte oond vir 5 minute. Verminder die hitte na 100°C en bak vir ’n uur. Laat dit in die oond afkoel voor jy dit uithaal.BOLAAG:Bring die Amarula-likeur en room tot kookpunt, verlaag die hitte en voeg dan die wit sjokolade by. Meng saam tot ’n gladde mengsel en gooi dit oor die koek. Versier met vars aarbeie of maraschino-kersies, kruisementblare en styfgeklopte room.Bron: Beeld / Die Burger Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK AMARULA KAASKOEK AMARULA KAASKOEK MAAK KORS VAN:1 pakkie fyngerolde gemmerkoekies en 80 gr gesmelte botter en druk in diep tertbak. MENG DIE VOLGENDE SAAM VIR DIE KAASKOEK3 bakkies gladde roomkaas1 k strooisuiker100 ml amarula likeur 200 gr gerasperde Milky Bar sjokoladeMETODE: Skep in tertkors en rasper gewone donker sjokolade bo-oor. Plaas in yskas vir 4 ure en bedien met vrugte as jy wil. Nota : Mense wat die kaaskoek gemaak het, het gesê die gemmerkoekie kors is baie sterk en oorheers die smaak van die tert, probeer eerder tennisbeskuitjies of fyngemaakte romany creams.Bron: Radio Namakwaland Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK AMARULA WIT SJOKOLADE KAASKOEKAMARULA WIT SJOKOLADE KAASKOEKBESTANDELE: 200g Gemmer koekies, gekrummel 80g Gesmelte botter 690g Roomkaas 250ml Strooisuiker 80ml Amarula 160g Wit Sjokolade, gerasper Vars BerriesMETODE: Meng gemmer koekies met botter, druk vas in los bodem pan (20cm) en sit in yskas vir so 20 min. Meng Roomkaas, Strooisuiker, Amarula en 80 gr Wit sjokolade saam. Gooi in pan en laat oornag staan in yskas. Versier Kaaskoek met res van die wit sjokolade & vars berriesBron: Onbekend Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK AARBEI KAASKOEK - 3 BESTANDELE3 BESTANDELE AARBEI KAASKOEK 3 x 250ml Roomkaas/ Maaskaas 1 x 80gr aarbei Jellie 125ml KookwaterKORS: VingerkoekiesMETODE: Meng kookwater met jellie, Laat afkoel. Roer roomkaas by totdat alle klonte opgelos het. Gooi bo op jou vingerkoekies wat jy in die bak geplaas het. Pak weer ‘n laag koekies en laat in yskas om te stol. Jy kan ook vars stukkies aarbeie in die roomkaas mengsel inmeng, Jy kan selfs tussen die lae aarbeie pak.Versier met vars aarbeie, room en sjokolade snysels.Bron: Kreatiewe Kos Idees Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK AARBEI-KAASKOEK
AARBEI KAASKOEKBESTANDELE: 1 1 / 4 koppies Tennis beskuitjie of Graham Cracker krummels 1 / 4 koppie suiker 1 / 3 koppie botter of margarien, gesmelt 2 (10 gram) pakkette bevrore versoete aarbeie, ontdooi 1 eetlepel mielieblom 3 (8 gram) pakkette roomkaas, saggemaak 1 (14 gram) kan versoete kondensmelk 1 / 4 koppie suurlemoensap 3 eiers 1 eetlepel waterMETODE: 1. Kombineer Tennis beskuitjie krummels /Graham cracker krummels, suiker en botter. Druk op die onderkant van 'n ungreased 9-in. losboompan. Plaas in yskas vir 30 minute. In 'n vermenger of voedselverwerker, meng aarbeie en mielieblom, bedek en verwerk tot glad. Giet in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Kook en roer dit vir 2 minute. 1 / 3 koppie aarbei sous opsy gesit; koel. Bedek en verkoel oorblywende sous vir die bediening. In 'n mengbak, klits die room kaas tot lig en donsig. Geleidelik klop melk in. Voeg die suurlemoensap by, meng goed. Voeg eiers, klop op 'n lae net tot gemeng. Gooi die helfte van die room kaas mengsel oor die kors. Drup die helfte van die voorbehou aarbei mengsel met 1 / 2 teelepels vol op die room kaas laag. Versigtig lepel oorblywende roomkaasmengsel oor die sous. Drup oorblywende aarbei sous 1 / 2 teelepels geplaas. Met 'n mes, sny deur die boonste laag te krul aarbei sous. Bak by 300 grade F vir 45-50 minute of totdat die sentrum is byna. Laat op 'n draadrak afkoel vir 10 minute. Versigtig loop 'n mes om die rand van die pan te los; Cool 1 uur langer. Plaas in die yskas oornag. Verwyder die kant van die pan. Dunne gekoeld aarbei sous met water as jy wil dien met 'n kaaskoek. Bêre in die yskas. Bron: Internet ResepPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK AARBEI JOGURT-KAASKOEK
AARBEI JOGHURT KAASKOEKONDERLAAG: 125 Ml Aarbeikonfyt 60 Ml Kookwater 1 Pak (500 G) Vingerbeskuitjies EERSTE LAAG: 200 G (1 Houer) Geroomde Maaskaas 250 Ml Volroom Aarbeijogurt 125 Ml Strooisuiker 30 Ml Koekmeel 2 Ekstra Groot Eiers BO-LAAG: 200 G (1 Houer) Geroomde Maaskaas 250 G Vars Aarbeie, Skoongemaak En Verpulp 15 Ml Gelatien 30 Ml Koue Water 45 Ml Kookwater 250 Ml Room 125 Ml StrooisuikerMETODE: Voorverhit Die Oond Tot 150 °C. Meng Die Aarbeikonfyt En Kookwater Tot Glad. Doop die vingerbeskuitjies vinnig elkeen in die mengsel en gebruk om die onderkant van 'n losboomkoekpan van 24cm mee uit te voer Meng die maaskaas en Joghurt saam en roer die strooisuiker by Sif die meel bo-oor. Klits die eiers goed en voeg by Meng alles goed saam en giet oor die vinger beskuitjies Bak vir 20 minute en verwyder uit die oond Laat afkoel tot kamertemperatuur Berei die bo-laag voor terwyl die gebakte laag afkoel Meng die maaskaas en aarbeipulp saam tot gladSprinkel die gelatien oor die koue water en laat staan vir 5 minute Giet die kookwater bo-oor en roer tot glad Voeg die gelatien mengsel by die aarbei en maaskaas mengsel en roer tot glas Klits die room en strooisuiker saam tot styf en vou by die maaskaasmengsel As die gebakte kaaskoeklaag ferm en afgekoel is - giet die bolaag versigtig oor en verkoel oornag tot gestol Sit voor met geklopte room en vars aarbeie Bron: Onbekend Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK AARBEI KAASKOEK
AARBEI KAASKOEKMaak krummel kors van 1 pakkie Tennis koekies, fyn gerol en gemeng, met 4 E gesmelte margarine. Druk vas in glas tertbak. MENG 1 L houer aarbei jogurt met 1 blikkie kondensmelk. Skep in kors en mikrogolf vir 5 minute op hoog. Koel af in yskas. NEEM: 1 blikkie ingelegde aarbeie met stroop en gooi in kastrolletjie, voeg knippie sout en 1 E suiker byRoer tot kook en maak dik met 1 t mielieblom [maizena] met bietjie water gemeng. Koel af en skep bo-oor kaaskoek. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK AARBEI-KAASTERT
AARBEI KAASTERTDis ‘n pragtige tert met sy bloedrooi bolaag, spierwit vulsel en beskuitjiekleurige kors. Die tert is ideaal vir spesiale geleenthede. Die blik aarbeie kan deur appelliefies vervang word. Gebruik dan suurlemoenjelliepoeier in die plek van die aarbeijelliepoeier. Ek het al selfs pynappelstukke gebruik met pynappeljellie. Gebruik asb tog net ingelegde vrugte van goeie gehalte, sommige aarbeie is so vaal as jy die blik oopsny! 75g botter of margarien (5½ eetlepels) 150g fyn gerolde Marie- of Tennisbeskuitjies (1½ koppie) 15ml gelatien (1 eetlepel) 75ml water (⅓ koppie) 250 ml room of Orley-Whip (1 koppie) 1 blik (397g) kondensmelk 1 houer (250ml) fyn maaskaas of roomkaas 60ml suurlemoensap (¼ koppie) 5ml vanieljegeursel (1 teelepel) 1 blik (410g) aarbeie 1 pakkie (80g) aarbeijelliepoeier METODE: Mikrogolf die botter of margarien ongeveer 40 sekondes lank by 100% krag in ‘n diep, mikrogolfvaste bakkie met ‘n volume van 500ml (2 koppies) net tot gesmelt. Voeg die beskuitjiekrummels by en meng goed. Druk die krummelmengsel met die agterkant van ‘n metaallepel vas op die boom van ‘n tertbak met ‘n volume van 2,5L (10 koppies). Mikrogolf die kors 2 minute lank oop by 100% krag. Week die gelatien in die water in ‘n mikrogolfvaste bakkie met ‘n volume van 250ml (1 koppie). Mikrogolf dit ongeveer 40 sekondes lank oop by 100% krag tot helder. Klits die room of Orley-Whip tot styf. Meng die kondensmelk, maas- of roomkaas, suurlemoensap, vanieljegeursel en gelatien. Vou dit by die room of Orley-Whip in. Giet die mengsel op die krummelkors. Verkil dit tot gestol. Dreineer die aarbeie en vul die aarbeistroop met water aan tot 500ml (2 koppies). Mikrogolf die vloeistof ongeveer 5 minute lank oop by 100% krag in ‘n diep, mikrogolfvaste bak met ‘n volume van 1L (4koppies) tot kookpunt. Los die jeliepoeier daarin op. Verkil dit totdat dit so dik soos rou eierwit is. Rangskik die aarbeie op die gestolde kaaslaag. Giet die effens gestolde jellie bo-oor. Verkil dit tot gestol. Versier met roomrosies en kruisementblaartjies of soos jy verkies. Lewer 20 – 24 porsies. Bron: Mikrogolf wenners 2 Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK APPELKOOS OF PERSKE KAASKOEK
APPELKOOS EN PERSKE KAASKOEKLewer 12 porsies 'n Baie indrukwekkende nagereg. 100 g spysverteringskoekies. 225 g laevet maaskaas 80 ml suiker 175 ml laevet appelkoos jogurt 2 eiers geskei 15 ml gelatien 60 ml koue water 5 ml vanielje geursel Knippie sout 2 x 410g blikke appelkose of perskes in natuurlike sap 20 ml gelatienMETODE: Rangskik 'n enkellaag koekies in 'n tertbak met 'n deursnee van 26 cm Gebruik 'n elektriese klitser en klits die maaskaas, suiker, jogurt en eiergele tot glad. Week 15 ml gelatien in koue water en laat stadig oplos oor lae hitte. Klits die gelatien stadig by kaasmengsel in. Voeg vanielje geursel by.. Klits eierwitte styf saam met die sout en vou dit dan by die maaskaas mengsel in. Giet oor die koekies en verkoel 2 ure of tot gestol. Wanner die kaaskoek gestol is, dreineer die vrugte, giet die sap af in 'n kastrol. Verhit die vrugtesap en 20 ml gelatientot heeltemal opgelos en laat staan tot verkoel. Intussen rangskik die vrugte bo-op die kaaskoekvulsel. Skep die afgekoelde sap oor die vrugte sodat die vrugte net-net bedek is.[ die res vd sap/gelatien word nie gebruik] Plaas weer in die yskas tot dit styf genoet is om te sny. Bietjie moeite , maar baie lekker. Ek het ookal die appelkose/perskes met gemengde vrugte [cocktail] vervang. Volgende keer wil ek met pynappelstukke probeerBron: Onbekend Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK BAR ONE KAASKOEK BAR ONE KAASKOEK Maak: 1 x 22 cm-koekBereidingstyd: 40 minute,plus stoltyd11/2 pakkie semelkoekies150 ml gesmelte botterVULSEL:15 ml gelatien250 ml room2 x 230 g-bakkies roomkaas115 ml (100 g) strooisuiker2 x 55 g-Bar-One-sjokoladestafies, gekap, plus ekstra vir versieringkakaopoeier om oor te sifMETODE:Druk die semelkoekies fyn. Gooi die gesmelte botter by en meng dit goed. Druk die mengsel teen die bodem en kante van ’n 22 cm-losboompan vas. Bedek met kleef-plastiek en sit solank in die yskas.VULSEL:Gooi 30 ml water oor die gelatien. Laat dit uitswel en verhit dit dan vir ’n paar minute in die mikrogolfoond tot gesmelt. Laat eenkant afkoel.Klits die room styf. Klop die roomkaas en strooisuiker saam. Vou die room by die roomkaas-mengsel in. Meng nou ’n bietjie van die roomkaasmengsel by die gelatienmengsel in. Roer goed en voeg dan by die res van die roomkaasmengsel. Meng goed. Roer die gekapte sjokoladestafies by. Gooi die vulsel in die bereide tertdop. Sit in die yskas om te stol.Pak stukkies Bar-One op die koek en sif kakaopoeier oor. Sny met ’n warm mes in wiggiesBron: Idees / Kos en OnthaalPlasing: Henriette Wessels /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK BESSIE & PYNAPPEL KAASKOEK BESSIE EN PYNAPPEL KAASKOEK 3x250 g bakkies gladde maaskaas 425 g (1 blikkie) onversoete pynappelstukkies/ringe in natuurlike sap, gekap, (moenie sap afgooi nie)30 ml gelatien, gespons in 125 ml koue water 8 ml vloeibare kunsmatige versoeter, of na smaak 10 ml vanieljegeursel 125 ml afgeroomde melk BOLAAG: 7,5 g (1 pakkie) jellie vir diabete (aarbei/framboos) 125 g vars bloubessies/framboos, afgespoel METODE:Plaas pynappelstukkies/ringe in elektriese voedselverwerker. Verwerk tot fyn. Voeg sap by.Los gelatien op in mikrogolf. Roer goed deur. Laat effens afkoel.Voeg die maaskaas, versoeter, vanielje en melk by die pynappelpulp. Voeg gelatien by. Vermeng alles tot glad. Giet in liggesmeerde tertbak van 230 mm. Verkoel in yskas tot ferm. Rangskik bessies in sierpatroon op kaaskoek Maak jellie aan volgens aanwysings en laat afkoel. Verkoel oor ys tot dit net begin verdik. Skep verdikte jellie versigtig oor bessies. Plaas terug in yskas tot ferm. (12 porsies)Bron: Onbekend ( Tussen my resepte wat ek vir myself geprint het)Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK BLACK FOREST KAASKOEKBLACK FOREST KAASKOEK 250 g sjokolade beskuitjies 125 g botter 250 g room kaas by kamertemperatuur, 1 eetlepel suurlemoensap 1/2 koppie strooisuiker 1 eetlepel gelatien opgelos in 1/2 koppie kook water 300 ml room 425 g blikkie swart cherries gedreineer maar hou n 1/2 koppie stroop eenkant. 1 pakkie portwyn jelliepoeier. METODE: Spuit n 23 cm losboom koek pan met kossproei en voer uit met bakpapier.Spuit weer. Maak die beskuitjies goed fyn en meng met botter.Druk vas op die boom van die koekpan. Klits die room kaas,suurlemoensap en die strooisuiker saam Voeg die afgekoelde gelatien by en dan die room.Kilts vir een minuut. Gooi die gedreineerde cherries oor die koekiekors en dan die roomkaasmengsel Sit in yskas om te stol.+- 1/2 uur. Maak die jelliepoeier aan met 1/2 koppie kookwater en gooi die cherrie stroop by.Gooi versigtig oor die kaaskoek en sit terug in die yskas om te stol. NOTA: Ek gooi 'n Ekstra blikkie gedreineerde cherries oor die kaaskoek voor ek die jellie oorgooi. Net vir die mooigyt!Bron : Onbekend Plasing: Hettie Bezuidenhout / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK GEBAKTE BLOUBESSIEKAASKOEK
GEBAKTE BLOUBESSIE KAASKOEK ’n Klassieke, gebakte kaaskoek is altyd gewild op ’n teetafel. Hierdie is my staatmaker-resep. Ek vat kortpad en maak die vulsel in die voedselverwerker aan – só duur dit skaars 10 minute om die kors én vulsel kant en klaar te maak. Ek het dié kaaskoek met bloubessie-compote versier, maar jy kan dit sonder versiersel voorsit of versier met iets anders waarvan jy hou. Dit sal net so lekker wees met suurlemoensmeer of ’n lagie karamelkondensmelk bo-op. KORS: 1 x 200 g pakkie Tennis- of Mariebeskuitjies, fyngekrummel 125ml gesmelte botter VULSEL: 3x250ghouers geroomde of gladde maaskaas 1 x 230ghouer ongegeurde roomkaas 180 ml strooisuiker 1/2 vanieljepeul, saadjies uitgeskraap OF 10 ml vanieljegeursel 4eiers 15 ml mielieblom 10 ml koekmeelMETODE: Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n veerklamppan van 24 cm goed. Meng die beskuitjiekrummels en gesmelte botter goed saam (jy kan dit ook in ’n voedselverwerker pols). Gooi die klam krummelmengsel in die pan en gebruik ’n eetlepel omdie krummels vir die kors teen die kante en op die boom van die pan vas te druk. Hou eenkant. Sit al die bestanddele vir die vulsel in ’n voedselverwerker en pols tot net glad (moenie te lank of te veel meng nie). Giet die vulsel versigtig in die kors. Sit die veerklamppan op ’n bakplaat (dit voorkom dat botter wat uit die kors smelt in jou oond uitdrup en begin brand of rook) en bak die kaaskoek vir ongeveer 45-60 minute tot net-net ferm. Skakel die oond af, maak die oonddeur oop en laat die kaaskoek vir 30 minute so afkoel. Haal uit die oond en laat buite verder afkoel tot kamertemperatuur. Vir bloubessie-bolaag: Verhit 300 g vars of bevrore bloubessies, ’n skeut water, 250 ml witsuiker en ’n skeut suurlemoensap oor lae hitte. Roer aanhoudend tot suiker opgelos is. Verhit tot kookpunt en kook vinnig tot dik en stroperig. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Skep op kaaskoek net voor jy dit voorsit. Lewer 12-14 porsies. Bron: Landbou.comJOEY KRUGER/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEBAKTE VANILLA KAASKOEKGEBAKTE VANILLA KAASKOEKMaak koekiekors van fyngerolde sjokoladekoekies gemeng met gesmelte botter. Druk vas in oond tertbak., VULSEL:KLITS DIE VOLGENDE BESTANDELE SAAM: 2 houers [250 gr elk] roomkaas of gladde maaskaas, 125 ml room. 3 groot eiers, driekwart k suiker, 2 t vanilla geursel, en knippie sout. METODE: Skep in kors en bak vir 15 minute by 180 gr C. Draai oond na 150 gr C en bak verder vir 20 minute. Skakel oond af, laat oonddeur effe oop en los tert in oond tot afgekoel. Plaas in yskas. Bron: 934.4fm.co.zaPlasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BEVORE DULCHE DE LECHE-KAASKOEK-TROPIESE
TROPIESE BEVRORE DULCHE DE LECHE KAASKOEKGenoeg vir: 8-10 Bereidingstyd: 30 minute, plus vriestyd 125 ml pynappelsap 10 ml gelatienpoeier 1 bakkie roomkaas 1 blik karamel (Caramel Treat) 10 ml vanieljegeursel 250 ml room geroosterde klapperskaafsels tropiese vrugte (grenadella, mango, papaja, pynappel) KORS: ¾ pakkie Tennis-koekies60 ml geroosterde klapper 80 ml gesmelte botterMETODE: KORS: Maak die koekies fyn. Meng met die botter en klapper. Voer ’n 20 cm-veerklamppan met bakpapier en druk die krummelmengsel daarop vas. VULSEL:Gooi helfte van die pynappelsap in ’n mikrogolfvaste bakkie. Voeg die gelatien by, laat week vir ’n paar minute en verhit vinnig in die mikrogolfoond tot gesmelt. Roer. Gooi die orige pynappelsap by. Klits die roomkaas en karamel saam tot glad. Roer die pynappelsap geleidelik by. Voeg die vanielje by die room, klits tot dit stywe punte vorm en vou dit in by die karamelmengsel. Skep dit in die kors. Bedek die pan met kleefplastiek en vries dit. Sprinkel geroosterde klapperskaafsels bo-oor. Bedien dit saam met ’n tropiesvrugte-slaai.Bron: Idees TydskrifPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK DEKADENTE KAASKOEK
DEKADENTE KAASKOEKKORS 125 g botter of margarien 2 pakkies (200g elk) Tennisbeskuitjies, fyngemaak VULSEL 3 bakkies (250g elk) gladde maaskaas 2 blikke kondensmelk 125 ml suurlemoensap 250 ml suiker 10 ml vlaploeier 250 ml room, verkoel en styf geklits 90 ml kakao (6 eetlepels)METODE: Voorverhit die oond tot 180C. Smeer n losboompan of ringvormpan, 23 cm in deursnee en spuit met kleefwerende kossproei. Smelt die botter en roer die krummels by. Druk vas op die bodem en teen die kante van die voorbereide pan. Verkoel tot benodig. Meng al die bestanddele vir die vulsel, behalwe die room en die kakao. Vou die room in en giet die helfte van die mengsel in die tertkors. Sif die kakao by die orige maaskaasmengsel en giet versigtig bo-oor. Bak 30 minute lank tot ligbruin om die kante. Verwyder uit die oond en laat afkoel. Verkoel tot stewig. Plaas op n dienbord en verwyder die ringvorm versigtig. Lewer n groot koek.Bron: OnbekendPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK DRIEHOEK AMARULA VRIESKAS TERT AMARULA DRIEHOEK VRIESKAS TERT 100g botter 60ml strooisuiker 250g roomkaas 1 eier 18 Tennisbeskuitjies rooi & groen kersies 75ml Amarula likeur 200g donkersjokolade 1 Peppermint Crisp METODE:Room botter en strooisuiker, klits eier en voeg by, roer roomkaas en 50ml Amarula by en meng goed Plaas in vrieskas tot halfpad gevries. Pak Tennisbeskuitjies op foelie in 3 x 6 rye . Sit lepelsvol van roomkaasmengsel op middelste ry , Pak rooi & groen kersies bo-op en plaas res van mengsel daarop. Vou buitenste Tennisbeskuitjies boontoe om 'n driehoek te vorm, vou foelie om en plaas tert in vrieskas tot heeltemal gevries. Smelt donkersjokolade en roer 25ml Amarula by. Smeer buite om tert en versier met stukkies Peppermint Crisp. Sny in snye en bedien as 'n spesiale bederfBron: Frieda Wassenaar vir Pasella Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK DRIEHOEK KAASKOEK
DRIEHOEK KAASKOEK MET SJOKOLADE EN NEUTE Ek plaas gou 'n heerlike reseppie vir die wat dit wil maak vir hulle namiddag tee BESTANDELE:250g fyn maaskaas 125g margarien ¾k strooisuiker 1 eier(klits goed) 2 t vanieljegeursel 2 pakkies tennisbeskuitjies 1 groot blok sjokolade met neute OF gewone sjokolade en fyn gekapte neute om oor te strooi kersies ( kyk maar hoeveel jy benodig)METODE:Klits eerste 5 bestandele saam Pak beskuitjies in drie rye van 5 elk in foelie. Smeer 'n dun lagie van die mengsel bo-oor. Pak nog 'n laag beskuitjies. Smeer oorblywende mengsel oor. Plaas kersies presies in die middel in elke ry. Vou toe in driehoek. Plaas in vrieskas vir 4-5 ure. Smelt sjokolade in'n dubbelkoker.(of in mikrogolf) Smeer oor koek. Plaas dit weer in yskas Bron: Erna Conradie Plasing: Kiewiet van Zyl Meyer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK DRIEHOEK KAASKOEKDRIEHOEK AARBEI KAASKOEK Ek het vir hierdie kaaskoek aarbeie gebruik maar ek gebruik enige vrugte of geursel in die kaaskoekBESTANDELE: 1 bakkie roomkaas (roomsoort) 100 ml suiker 1 T vanieljegeursel of geursel van jou keuse 125 gr margarine by kamertemperatuur 1 eier 1 blik ingelegde aarbeie 1 houertjie room of orley wipp paar vars aarbeie vir versiering 24 tennisbeskuitjies tinfoelie METODE: Room margarine en suiker tot lig en donsig Klits die eier goed by en dan die gedreineede aarbeie by. Voeg geursel en roomkaas by en meng goed Neem n stuk foelie groot genoeg om koek mee toe te vou en plaas op tafel Rankskik nou 12 van die beskuitjies in 3 rye langs mekaar met 4 beskuitjies in elke ry. Skep helfte van die beslag daarop Plaas res van beskuitjies soos voriges op vulsel Skep res van vulsel op Vou toe in voelie sodat dit soos 'n piramide lyk en plaas in vrieskas tot benodig Haal versigtig uit foelie Klop room styf en smeer oor kaaskoek. Versier met aarbeieEk het altyd so n kaaskoek of twee op bystand in die vrieskas vir daardie onverwagte gaste . Jy haal hom uit en versier hom net voor jy opskep en hy is reg om te bedien as jou mense klaar geeet het. Ook lekker as 'n ou vriendin onverwags opdaag vir 'n koppie tee. VIR 'N SJOKOLADE DRIEHOEK KAASKOEK: Vervang die Aarbeie met 50 ml kakao opgelos in 45 ml kookwater en laat afkoel Hierby kan jy nou n eetlepel of twee likeur van jou keuse byvoeg bv. maroela lemoen of koffielikeur Verglanste lemoen opgesy en bygevoeg saam met lemoen likeur is baie lekker Vir versiering kan jy sjokolade smelt om oor kaaskoek te smeer voor bediening Ek gebruik altyd helfte melk sjokolade en donker sjokolade met melksjokolade wat ek met die groenteskiller in skilvers maak bo-oor. Dit lyk pragtig en smaak uit die boeke lekker Bron: Eie Resep Plasing: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
DRIEHOEK KAASKOEK 125g Botter/margarien 100g Strooisuiker 1 groot eier 250g Gladde Roomkaas 10ml Vanieljegeursel 24 Tennisbeskuitjies 12 Glanskersies SO MAAK MENS: Verroom die botter en strooisuiker tot lig en donsig. Voeg die eiergeel by en klits goed. Voeg die roomas by en vou vanieljegeursel in. Rangskik 12 beskuitjies op aluminiumfoelie (3 dears en 4 af) Versprei die helfte van die mengsel oor die beskuitjies. Rangskik di res van die beskuitjies op die mengsel en smeer die orige mengsel bo-oor. Plaas die kersies in die middle en vou die aluminiumfoelie se rande biinnetoe om die driehoek te vorm. Laat 24 uur vries. Bron: Dit Tydskrif Nov. 2002 Plasing & Foto: Joey Kruger / Watertand Resepte vir oud en jonk 05/06/2013 KAASKOEK PIRAMIDE
KAASKOEK PIRAMIDE 125 g botter 250 ml strooisuiker 1 klein eier 250 g geroomde maaskaas 10 ml gerasperde suurlemoenskil 15 ml suurlemoensap 15 Bakers Tennis beskuitjies 15 geglaseerde kersies 200 g wit sjokolade (opsioneel)METODE: Klop die botter en suiker saam tot lig van kleur. Voeg die eier by en klop goed. Meng die maaskaas, suurlemoenskil en -sap by. Indien nodig moet die mengsel in die yskas geplaas word om stewiger te raak. Rangskik die Bakers Tennis beskuitjies in drie rye van vyf op ’n groot stuk foelie. Maak seker dat die bo-kant van die koekies na die foelie toe wys. Smeer die maaskaasmengsel op die beskuitjies. Rangskik die kersies in ’n reguit lyn in die middel. Lig die beskuitjies van die buitekant af na binne met die hulp van die foelie. Vou na mekaar om ’n driehoek te vorm. Draai die kaaskoek stewig in die foelie toe en vries. Haal die kaaskoek uit die vrieskas (net voor opdiening) en verwyder die foelie. Indien jy sjokolade gebruik, smelt die sjokolade en smeer dit oor die koek. Laat staan die koek ’n paar minute sodat die sjokolade kan stol. Sny die koek dan in skyfies en bedien dadelik. NS: Hierdie is ongetwyfeld een van die mees voortreflikste kaaskoeke wat nog ooit geskep is deur Bakers Tennis beskuitjies te gebruik. Wys jou net – tradisie het beslis ’n plek in die toekoms!Bron: Bakers Plasing: Tiana Botes / WTERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK FUDGE KAASKOEK
FUDGE KAASKOEKMaak 1 x 20 cm koek. KORS 140 g semelkoekies - fyngedruk 60 g botter - gesmelt Meng die koekiekrummels en gesmelte botter saam. Druk dit onder in 'n losboompan van 20 cm vas om die kors te vorm. Sit in die yskas. VULSEL 15 g gelatien 500 ml suurroom 175 ml bruinsuiker (150 g) 400 g ricotta 5 ml vanielje geursel 150 g fudge - gekap 125 g vars bessies - vir bo op (opsioneel) kan ook karamel sous maak en bo-oor bedienMETODE: Sit die gelatien in 'n klein bakkie en bedek dit met 45 ml koue water. Laat dit vir 2 minute staan en smelt dit dan in die mikrogolf. Roer om op te los. Verhit die suurroom en suiker saam in 'n kastrol oor 'n lae hitte tot die suiker heeltemal opgelos het. Verwyder van die plaat. Roer 'n bietjie van die suurroommengsel by die gelatienmengsel en roer dan die gelatienmengsel by die res van die suurroommengsel. Laat eenkant afkoel. Sit die ricotta in 'n voedselverwerker en pols dit tot glad. Voeg die suurroommengsel by en pols weer tot glad. Voeg die vanielje geursel by. Gooi die vulsel in die koekpan. Roer die helfte van die gekapte fudge versigtig by. Sit in die yskas tot ferm SIT DIT VOOR Sny met 'n warm stomp mes om die kante van die koek. Haal uit die pan en sit op 'n koekbord. Versier met die orige fudge en die bessies OF karamel stroop Bron: Onbekend Plasing: TIana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK GEEN BAK KAASKOEKDANIE SE GEEN BAK KAASKOEKKORS: 200 g Pakkie Moirs Marie beskuit fyn gedruk6 Eetlepel suiker⅔ Koppie Crunchie Peanut butter ( Ek het bietjie verwarm om sagter te kry )Meng alles goed saam en druk goed in bak vas. Laat in vrieskas terwyl die vulsel voorberei wordVULSEL: 125 g Lancewood Gewone Roomkaas 250 ml Sunningdal Room ( Whipping Cream )½ Koppie Huletts Aarbei gegeurde strooisuiker1 Blikkie Rooi CherriesMETODE: 1. In 'n groot bak klits die roomkaas en Strooisuiker saam.2. In aparte bak klits die Room ( Whipping Cream) tot dit lekker styf en toringkies vorm.3. Vou nou die geklitste room by die roomkaas mengsel.4. Haal jou tertkors uit vrieskas en versprie die mengsel mooi oor die kors.5. sit nou maar jou cherries op koek en plaas terug in vrieskas tot jy nou lekker lus is vir die koek! /BRon: Resep aangepas van een van WATERTAND RESEPTE Plasing: Danie Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK GEBAKTE VANILLA KAASKOEK GEBAKTE VANILLA KAASKOEK Maak koekiekors van fyngerolde sjokoladekoekies gemeng met gesmelte botter. Druk vas in oond tertbak., of loaboom pan. VULSEL: KLITS DIE VOLGENDE BESTANDELE SAAM: 2 houers [250 gr elk] roomkaas of gladde maaskaas, 125 ml room. 3 groot eiers, driekwart k suiker, 2 t vanilla geursel, knippie sout. Skep in kors en bak vir 15 minute by 180 gr C. Draai oond na 150 gr C en bak verder vir 20 minute. Skakel oond af, laat oonddeur effe oop en los tert in oond tot afgekoel. Plaas in yskas. Bron: Radio Namakwaland Plasing : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
In die resep is daar nie 'n gesukkel met deeg of krummels nie. Meng net die bestanddele in 'n voeselverwerker, gooi dit in 'n tertbak en bak in die oond. Genoeg vir: 8-10 Bereidingstyd: 15min, plus verkoeltyd Oondtemperatuur: 160 grade C 200 g ricotta 500 g vetvrye gladde maaskaas 3 groot eiers 200 g strooisuiker 15ml suurlemoensap 100ml grenadellamoes Spuit 'n ronde 20cm tertbak met kleefvrye kossproei. Sit die kaas, eiers, strooisuiker en suurlemoensap in 'n voetselverwerker en pols tot die mengsel glad is. Oppas dat jy dit nie te veel meng nie. Gooi die mengsel in die bereide tertbak en bak dit in 'n voorverhitte oond vir sowat 35 - 40 minute, of tot dit gestol het. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel. Smeer die grenadellamoes bo-oor die kaaskoek sodra dit afgekoel het. Verkoel in die yskas tot etenstyd.BRON:(Ansie v.d. Westhuizen) SAGTE GINADELLA KAASKOEK
Maak tertkors van 1 pakkie tenniskoekies, fyngerol, gemeng met 4 E gesmelte botter, druk vas in diep tertbak. Meng 1 pakkie suurlemoenjellie, ¼k suurlemoensap met bietjie kookwater tot jellie gesmelt, vul op met yswater tot 250 ml. Meng saam: 1 houer 175 ml grenadilla jogurt, 1 blik kondensmelk 1 blikkie grenadilla pulp, Meng by jellie mengsel en giet in kors. Laat stol en maak 1 blikkie grenadillamoes dikker met bietjie maizena, verkoel en gooi eweredig bo-oor koek. Laat stol en bedien. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK JOODSE KAASKOEK
Kors: 150g (¾ pakkie) Marie beskuitjies, gekrummel 125g gesmelte margarine 15ml suiker Vulsel: 2 bakkies (250g elk) roomkaas of fyn maaskaas 125ml room 3 ekstra groot eiers 100g (200ml) suiker 5ml vanieljegeursel Metode: Verhit oond tot 180°C (350°F). Meng beskuitjiekrummels, margarine en suiker. Druk onder en langs die kante van ‘n oondvaste tertbord (volume 1 liter) met ‘n metaallepel vas. Meng die maaskaas, room, eiers, suiker en geursel saam. Gooi in die krummelkors. Bak die kaaskoek vir 15 minute en verlaag dan die oond temperatuur na 150°C (300°F). Bak die kaaskoek ‘n verdere 15 tot 20 minute. Skakel die oond af en maak die oonddeur op ‘n skrefie oop en laat die kaaskoek in die oond afkoel. Laat in yskas om goed koud te word.Bron: Huisgenoot 1982Plasing: Marianne Pampoen / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK ONGEBAKTE MASCARPONEKAASKOEK
Praline:1k suiker 100g okkerneute, fyngekapKors:1/3 pak Tennisbeskuitjies, fyngekap4 e botter, gesmeltVulsel:2 x 250g mascarponeSkil van een suurlemoen sap van ½ suurlemoen½k versiersuiker of suiker 300g ingelegte groenvye Praline - Plaas suiker in ‘n pan oor medium hitte. Verf die kante van die pan met ‘n kwassie gedoop in water om te voorkom dat die suiker aan die pan vassit of kristalliseer. Roer min, net genoeg om te voorkom dat dit brand. Plaas die okkerneute op bakpapier bo-op ‘n hittebestande oppervlak. Wanneer die suiker tot bruin gekarameliseer het, gooi dit bo-op die okkerneutmengsel en laat dit stol. Wanneer dit koel is, breek dit op in stukkies. Kors - Meng die beskuitjiekrummels en botter. Deel die mengsel op in 3 kookringe, druk goed plat (gebruik sommer ‘n dun koeldrankglas) en plaas in yskas om bietjie te stol.Vulsel - Meng die mascarpone, suurlemoenskil en sap asook suiker, maar moenie te veel roer nie. Sny 2 van die vye in kwarte op, en die res in fyn skyfies. Haal die kookringe met die kors uit die yskas, vul halfpad met mascarponemengsel, druk goed plat met ‘n lepel sodat daar nie lugholtes is nie. Plaas ‘n laag groenvye bo-op. Vul tot bo met nog mascarponemengsel. Plaas in yskas vir ‘n paar uur tot goed gestol. Verwyder uit yskas, verhit die kookring effe met ‘n blaasvlam en lig van die kaaskoek af. Versier met stukkie groenvy en praline.Bron: Fritz Brandt ( Real Men Can Cook)Plasing: Henriette Wessels GEBAKTE HEUNING KAASKOEK 200 g (1 pak) Tennisbeskuitjies 100 g botter, gesmelt 3 ml (½ t) kaneel 1 houer (230 g) roomkaas 1 houer (250 g) geroomde maaskaas 125 ml (½ k) strooisuiker 60 ml (¼ k) heuning 3 eiers 160 (2/3 k) suurroomBOLAAG: 80 ml (1/3 k) heuning 50 g (½ pakkie) geroosterde amandels (gevlok of splinters) Heerlik saam met koffie. Jy kan die kaaskoek sonder die bolaag ook bedien, of jy kan die heuning en amandels vervang met geklopte room en geroosterde amandels. 1. Voorverhit die oond tot 160 °C en smeer ’n losboomkoekpan van 24 cm met botter. Verwerk die koekies tot krummelrig en voeg die gesmelte botter en kaneel by. Meng goed en druk die krummelkors op die boom ’n entjie teen die kante van die koekpan vas. Verkoel tot benodig.2. Klits die roomkaas, maaskaas, suiker en heuning goed saam tot glad. Voeg die eiers een vir een by en klits tot goed gemeng. Voeg die suurroom by en klits tot net deurgemeng.3. Giet in die tertkors en bak vir 45-55 minute tot die kaaskoek ferm is. Haal uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur.4. Verhit die heuning in ’n pan tot kookpunt en laat prut tot dit begin verkleur. Verwyder van die hitte en roer die geroosterde amandels by. Skep oor die kaaskoek en verkoel tot benodig. Sit voor teen kamertemperatuur. Genoeg vir 12-14 mense. Bron: Arina Du Plessis Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK GEBAKTE JOGHURT KAASKOEK 1 Pakkie Tennisbeskuitjies OF Gemmerbeskuitjies 60 ml botter gesmelt 500g Gewone Yogurt 1 blikkie volroom Kondensmelk 1 houer gladde room maaskaas 15ml Suurlemoensap KORS: Maak die tennisbeskuitjies fyn. Voeg die gesmelte botter by en meng goed deur. Plaas in tertbord en druk vas met 'n lepel.VULSEL: Voeg die yogurt, kondensmelk, maaskaas en suurlemoensap saam in 'n mengbak en meng goed saam.METODE: Gooi die yogurt mengsel eweredig oor die beskuitjie kors. Bak by 180 grade vir 15-20 min. Haal uit oond en laat die kaaskoek afkoel. Sif fyn versiersuiker oor indien so verkiesBron: Carin Kotze / OnbekendPlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK GEBAKTE KAASKOEK (OPPIEKOFFIE) OPPIE KOFFIE SE GEBAKTE KAASKOEKGenoeg vir 1 groot koek KORS 90 g botter 25 ml (5 t) strooisuiker 25 ml (5 t) olie 1 eier 200 g (375 ml) koekmeel 8 ml (ruim 1½ t) bakpoeier 1 ml (¼ t) sout KAASKOEK 4 eiers 250 ml (1 k) suiker 60 ml (¼ k) suurlemoensap 3 x 250 g gladde maaskaas 250 ml (1 k) room 125 ml (½ k) koekmeel vars bessies vir versiering METODE;Voorverhit die oond tot 180 °C. KORS Klits die botter en suiker saam tot lig en romerig. Voeg die olie en eier by en meng goed. Sif die meel, bakpoeier en sout by en meng goed. Druk die deeg teen die kante en teen die boom van ’n diep 23 cmdeursnee- veerklampkoekpan vas. Maak die rande netjies en skraap tot 5 mm van die borand gelyk. Prik die kors en verkoel 30 minute. Bak die kors 10 minute blind en laat afkoel voor die vulsel ingeskep word. En moenie haastig raak nie. Laat dit regtig afkoel! KAASKOEK Klits die eiers en suiker tot lig en romerig. Voeg die suurlemoensap, maaskaas, room en koekmeel by en klits goed. Giet die beslag in die gebakte kors en bak 10 minute by 180 °C. Verlaag die temperatuur tot 120-130 °C en bak nog 1 uur tot die vulsel stewig maar effens sag in die middel is. Laat heeltemal afkoel. Verwyder die pan en plaas in die yskas. Versier met bessies en sny in skyweBron: 7 de Laan Resepte Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK GEBAKTE KAASKOEK
Genoeg vir: I koek Bereidingstyd: 40 minute Oondtemperatuur: 180 °C Baktyd: 60 minute KORS: 1 pakkie (300 g) beskuitjies 100 g botter, gesmelt 5 ml gerasperde suurlemoenskil VULSEL: 500 g roomkaas 2,5 ml vanieljegeursel sap en gerasperde skil van 1 suurlemoen 3 eiers, geskei 150 ml strooisuiker 30 ml mielieblom 150 ml suurroom SUURLEMOEN BOLAAG: 45 g botter 100 g strooisuiker 1 eier, geklop 5 ml gerasperde suurlemoenskil 10 ml suurlemoensapMETODE:BEREI KORS: Meng al die bestanddele en druk dit op die bodem en effens teen die kante van ’n losboomkoekpan of oondvaste tertbak vas. Plaas in die yskas terwyl jy die vulsel berei, óf bak dit vir sowat 10 minute in ’n voorverhitte oond teen 180 °C. BEREI DIE VULSEL: Klop die roomkaas, geursel en suurlemoensap en -skil tot glad. Voeg die eiergele, 60 ml strooisuiker, mielieblom en suurroom by en klop tot goed gemeng. Klop die eierwitte styf, voeg die res van die suiker by en klop tot glad en blink. Vou dit by die roomkaasmengsel in. Skep dit op die kors en maak die oppervlak gelyk. Verlaag die oondtemperatuur na 170 °C en bak vir sowat 55-60 minute of tot goudbruin. Die middel sal nog effens loperig wees, maar dit sal stol met die afkoel. Skakel die oond af en laat die kaaskoek in die oond afkoel. BEREI DIE SUURLEMOEN BOLAAG: Meng al die bestanddele in ’n glasmengbak oor ’n kastrol met warm water. Roer deurgaans oor warm water totdat die suurlemoenbolaag ’n lagie op die agterkant van ’n lepel vorm. Verwyder van die hitte en laat dit afkoel. Smeer die suurlemoenbolaag oor die kaaskoek. Verkoel in die yskas vir 4-12 uur voordat jy dit voorsit. Bron: Tuis Tydskrif Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK KAASKOEK KAASKOEK MET KITSPOEDING Tennis of Marie beskuitjies met margarien gemeng vir jou kors 1 blik kondensmelk 2 x 250g houers Philadelphia roomkaas 250ml vars room 1 teelepel suurlemoensap 1 pakkie Moirs Instant Pudding (Ek het die Butterscotch een gebruik) METODE: Maak koekie kors met fyn Tennis beskuitjies en margarien in 'n tertbord. Klits dan res vd bestandele saam tot fyn gladde tekstuur en tot dit 'n redelike stywe "pap" vorm Skep in jou tertkors en rasper fudge of Caramel oor. Verkoel in yskas en geniet! NOTA: Butterscotch, Vanilla en Caramel is die lekkerste As hy lekker koud is proe hy sowaar soos die kaaskoek roomys wat jy kry! Bron: My vriendin Amanda Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KAASKOEKKORS: 300 ml Jungle Oats 300 ml Mariebeskuitjies, gekrummel (ongeveer 12 beskuitjies) 75 ml botter, gesmelt 15 ml bruinsuiker VULSEL: 10 ml gelatien 397 g (1 blikkie) kondensmelk 250 ml maaskaas 175 ml ongegeurde jogurt 75 ml suurlemoensap gerasperde skil van 1 suurlemoen KORS: Voorverhit oond tot 180°C Meng al die bestanddele saam tot goed gemeng Druk op die bodem van ’n gesmeerde 23cm-losboompan* Bak 10 min lank laat afkoel VULSEL: Los gelatien op in 50 ml louwarm water laat afkoel Meng al die ander bestanddele saam en voeg afgekoelde gelatien by meng goed deur Skep mengsel bo-op kors en plaas in yskas tot gestol Haal uit pan en versier met vars bessies of ander vrugte van u keuse Wenk: Hierdie vulsel maak ’n middelmatige dikte kaaskoek Vir ’n kaaskoek met ’n dikker vulsel moet u die bestanddele van die vulsel verdubbelBron: Jungle Oats Plasing: Vanessa Fourie Willemse / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK KAASKOEK
"As jy van kaaskoek hou, probeer hierdie resep. Jy kan iets soos aarbeie of bloubessies oorgooi – eintlik enigiets want die koek is nie sterk gegeur nie. Selfs jou gunstelingkonfyt sal werk!" 200 g koekies (‘digestive biscuits’), fyngekrummel 125 g botter, gesmelt 2 x 397 g blikkies kondensmelk 250 g gladde maaskaas 250 g roomkaas ½ k suurlemoensap Meng die koekiekrummels en botter. Smeer ŉ 20cm-pan en bak en druk die koekiemengsel teen die bodem en kante. Verkoel. Klop die res van die bestanddele saam en gooi oor die koekiebasis. Bak 15 minute by 180ºC. Laat afkoel in die bak en verkoel tot koud. Bron: Pasella Plasing: Herniette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK KAMMA KAASKOEK (JOGURT-KONDENSMELK)
Ek het hierdie resep eendag op die radio gehoor en toe aangebied om dit vir Kersfees as nagereg te maak. Niemand het gedink dat dit ooit kan werk nie – hoe sal die poeding dan nou styf word? Gelukkig werk hierdie resep soos ‘n bom en kan binne vyf minute voorberei word vir onverwagse gaste.” Bestanddele: 1 Pakkie tennisbeskuitjies (verkrummel) 125 ml gesmeldte botter of margarien 500 ml jogurt (enige geur, aarbei is baie lekker) 1 blikkie kondensmelk Vrugte (wat by die geur van die jogurt pas) vir versiering Metode: Verkrummel die tennisbeskuitjies en voeg die gesmeldte botter of margarien by. Druk die mengsel in ‘n glasbak (wat in die mikrogolf gesit kan word) om ‘n kors te vorm. Meng die jogurt en kondensmelk en gooi dit in die bak op die kors. Sit vir 5 minute in die mikrogolf (hoog) tot die mensel aan die kante borreltjies begin maak. (Wanneer jy dit uithaal sal dit reeds gestol wees omdat die kondensmelk gekook het) Sit die tert in die yskas om af te koel en versier dan met vars vrugte van jou keuse. Bedien yskoud. KARAKMEL-KONDENSMELK KAASKOEK
Bestanddele Kors 2 x 200 g pakkies klapperkoekies 160 ml gesmelte botter Vulsel 2 x 230 g houers geroomde maaskaas 250 ml suurroom 1 x 397 g blik kondensmelk 100 ml suurlemoensap 4 eiers, geklits 1/2 blik (190 g) karamelkondensmelk 3 blokkies (sowat 40g) fudge ? Voorverhit oond tot 160 °C en smeer ’n losboomkoekpan van 26 cm met botter. Verwerk klapperkoekies in ’n voedselverwerker tot fyn en voeg gesmelte botter by. Pols tot krummels aanmekaar begin kleef. Druk krummelmengselopboomenteen kantevan die koekpan vas. Verkoel tot benodig. Klits geroomde maaskaas, suurroom, kondensmelk en suurlemoensap saam tot glad. Voeg die eiers by en klits deur. Giet mengsel versigtig in voorbereide krummelkors. Skep teelepels vol van die karamelkondensmelk in die kaaskoekmengsel en maak seker jy versprei dit egalig. (Van die karamelkondensmelk sal afsak tot onder en van dit sal in die middel van die beslag bly as die koek bak). Krummel fudge baie fyn en sprinkel oor kaaskoekmengsel. Bak vir een uur tot ferm. Skakel oond af, maak oonddeur oop en laat kaaskoek in oond afkoel tot kamertemperatuur. Bêre in yskas,maar sit voor teen kamertemperatuur. Lewer een groot kaaskoek. KARAMEL KAASKOEK
KARAMEL KAASKOEK BESTANDELE: KORS: 500 g Marie- of Tennisbeskuitjies, gekrummel 220 gram botter, gesmelt VULSEL: 2 houers roomkaas 1 blik kondensmelk 1 blik karamel kondensmelk 4 eiers 30 ml gerasperde suurlemoenskil (opsioneel) 125 ml suurlemoensap Voorverhit oond 200 ºC. METODE: KORS: Meng koekiekrummels en gesmelte botter deeglik.Druk ? derde van die mengsel op die boom van ‘n tertbord en die res teen die kante vas. VULSEL: Klits roomkaas tot glad. Klits kondensmelk, karamelkondensmelk, eiers en suurlemoenskil by.Voeg laastens die suurlemoensap by en giet die mengsel in die kors.Bak ongeveer 20 tot 25 minute. Bron: Liplekker Blogspot / OFM BUBBLEGUM VIR JOU SIEL Resep verskaf deur Frika Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
(8 – 10 porsies) •280 g (500 ml) koekmeel •155 g (170 ml) botter •45 ml strooisuiker •45 ml yswater •500 g roomkaas •120 g versiersuiker, gesif •60 ml sterk koffie •sap en skil van 2 suurlemoene •15 ml gelatien •20 ml water •125 ml room, styfgeklits •1 x 360 g-blik karamel-kondensmelk, liggies geklits Verhit oond tot 180 °C. Plaas meel, botter en suiker in voedselverwerker en verwerk tot tekstuur van growwe broodkrummels. Voeg yswater by en meng tot alles in een bal saamkom. Rol uit op meelbestrooide oppervlak tot 2 mm dik. Sny twee reghoeke van 20 x 20 cm. Plaas op ’n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer en met kleefwerende kossproei gespuit is. Bak vir 8 – 12 minute of tot goudbruin. Plaas roomkaas, versiersuiker, koffie, sap en skil van suurlemoene in ’n mengbak en klits tot gladde mengsel. Sit intussen gelatien in ’n bak en week in 20 ml water tot dit lyk soos spons. Laat smelt verder oor kookwater en voeg by roomkaas-mengsel. (As dit dalk klontjies vorm, plaas bak terug oor kookwater en roer tot gladde mengsel.) Vou room by roomkaasmengsel in. Voeg karamel by mengsel en vou deur. Plaas een deeg-reghoek onderin koekpan wat met kleefplastiek uitgevoer is en gooi mengsel oor. Plaas tweede stuk koek bo-op. Laat stol vir 2 – 4 uur of oornag. Keer uit op kapplank. Gebruik skerp mes met riffellem en sny in porsies van 3 x 2 cm. Sit voor. KARAMEL KONDENSMELK KAASKOEK KARAMEL KONDENSMELK KAASKOEK KORS 2 x 200g pakkies klapperkoekies 160 ml gesmelte botter VULSEL: 2 x 230g houers roomkaas 250ml suurroom 1 x 397 g blik kondensmelk 100 ml suurlemoensap 4eiers, geklits 1/2 blik (190 g) karamelkondensmelk 3 blokkies (sowat40g) karamelfudge METODE: Voorverhit oond tot 160 °C en smeer ’n losboomkoekpan van 26 cm met botter. Verwerk die klapperkoekies in ’n voedselverwerker tot fyn en voeg die gesmelte botter by. Pols tot die krummels aanmekaar begin kleef. Druk die krummelmengsel op die boom en teen die kante van die koekpan vas. Verkoel tot benodig. Klits die roomkaas, suurroom, kondensmelk en suurlemoensap saam tot glad. Voeg die eiers by en klits deur. Bedek en verkoel vir minstens ’n uur (dit help dat die mengsel dikker word en die karamelkondensmelk nie alles tot op die bodemafsak nie.) Giet die mengsel versigtig in voorbereide krummelkors. Skep teelepels vol van die karamelkondensmelk in die kaaskoekmengsel en maak seker jy versprei dit egalig. (Van die karamelkondensmelk sal afsak tot onder en sommige daarvan sal in die middel van die beslag bly as die koek bak). Krummel die fudge fyn en sprinkel oor die kaaskoekmengsel. Bak vir een uur tot ferm. Skakel die oond af, maak die oonddeur oop en laat die kaaskoek in oond afkoel. Bêre in yskas, maar sit voor teen kamertemperatuur. Lewer een groot kaaskoek. Bron: Arina Du Plessis Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
23 cm groot. Ek is mal oor kaaskoek en kan nooit besluit tussen die yskaskaaskoek of ’n gebakte kaaskoek nie. En hoekom nie altwee in een koek nie? Onthou om die vorige dag met die koek te begin. DEEG 225 g koekmeel 1 ml bakpoeier 50 g strooisuiker 30 ml botter 1 eiergeel sowat 150 ml melk Gebruik jou voedselverwerker om die deeg te maak. Plaas die koekmeel, bakpoeier, strooisuiker en botter in die voedselverwerker. Meng die bestanddele tot dit lyk soos broodkrummels. Voeg die eiergeel by en sowat die helfte van die melk en meng dit. Voeg die res van die melk bietjie vir bietjie by tot dit ’n lekker stywe deeg is. Bedek met kleefplastiek en laat rus in die yskas vir sowat 20 minute. Smeer of spuit ’n 23 cmlosboomkoekpan. Rol die deeg uit op ’n meelbestrooide oppervlak. Voer die pan uit en laat die deeg oor die rand van die pan hang. Maak nou die eerste laag, wat van bokmelk chevin gemaak word. KLAPPER-FRAMBOOS KAASKOEK
Dié onkonvensionele kaaskoek smaak vorentoe – en dit sny maklik Genoeg vir: 20 Voorbereiding: 25 min 250 g Tennisbeskuitjies of iets soortgelyks, fyngekap 100 g ongesoute botter 2 e gouestroop 15 g gelatienpoeier 400 g volroom-maaskaas (ons het Philadelphia gebruik) 400 ml dubbeldik-room 400 ml-blik klappermelk 200 g versiersuiker, gesif 400 g frambose 15 g droë klapper Voer ’n oondpan van sowat 20,5 cm x 30,5 cm x 5 cm met bakpapier uit. Plaas beskuitjiekrummels in ’n bak. Smelt botter en stroop saam in ’n pan, giet dan oor die krummels en meng goed. Druk dit egalig op die bodem van die oondbak plat en verkoel tot nodig. Gooi die gelatien in ’n klein bakkie en voeg 4 e pasgekookte water by. Roer tot die korrels opgelos het, hou dan eenkant. Plaas die roomkaas in ’n groot bak en klits met ’n elektriese handklitser tot glad. Voeg die room, klappermelk en versiersuiker by en klop weer vir sowat 5 minute of tot verdik. Die mengsel behoort so dik soos liggies geklopte room te wees. Klop die gelatienmengsel vinnig by en die helfte van die frambose. Giet die vulsel bo-oor die beskuitjiebasis en stryk glad. Stip die oorblywende bessies oor die oppervlak en spasieer dit egalig, strooi ook die gedroogte klapper oor. Verkoel oornag tot geset. Gebruik die kleefplastiek om dit uit die bak te lig, skep dit oor op ’n bord en sny in vierkante. bron goeie huishouding 123 KAASKOEK
Smelt 200 g botter en meng met die koekiekrumels. Voeg 5 ml vanieljegeursel by. Hou eenkant. Klits 250 g mascarpone met elektriese handklitser terwyl jy 105 g (125 ml) strooisuiker byvoeg. Hou aan klits tot dik en romerig. Skep dun lagie koekiekrummels in 6 glase van jou keuse. Skep ’n laag mascarpone-mengsel bo-op. Herhaal lagies van krummels en mascarpone tot glas vol is. Rond af met kersies en sit voor. Bron: Sarie Kos 4 MINUTE KAASKOEK
* 1 liter jogurt van jou keuse * 1 blikkie kondensmelk * tenniskoekies en gesmelte botter om to meng Metode : Krummel die koekies onder in 'n bak. Meng die jogurt en kondensmelk. Gooi die mengsel op die koekies in die bak. Sit in die mikrogolf vir 4 minute in siedaar! Haal die kaaskoek uit die mikrogolf en sit in die yskas totdat dit lekker koud is en geniet ! Bron: Finesse Tydskrif 4 MINUTE KAASKOEK
Pak tenniskoekies in bak. Meng 1 blik kondensmelk met 1 liter jogurt (enige geur van jou keuse). Gooi oor koekies. Mikrogolf op hoog vir 4 minute. Plaas in yskas tot goed gestol. Dit is heerlik! Myne is karamel jogurt, met fyn gesnyde "cream caramels" bo-oor. KAASKOEK
KAASKOEKEen pakkie Tennis beskuitjies, 100g margarien, 50 ml melk. Verkrummel die koekies en smelt die margarien in die microgolf. Meng met die krummels en voeg bietjies melk by tot mengsel 'n uitdrukbare kors kan maak. Druk vas in gesmeerde glasbak. Verkoel in die yskas tot hard. MENG:1 blikkie kondensmelk met 60ml suurlemoensap, meng daarby 2 x 250g gladde roomkaas. Los 1 koevertjie gelatien (15g) op in 60ml water. Maak vir 30 sekondes warm in microgolf en meng dadelik by die kondensmelk roomkaas mengsel. Klits 250ml room baie goed styf en vou by bogenoemde mengsel in. Skep mengsel bo-op kors en verkoel tot styf. Intussen kan jy 2 pakkies aarbei jellie aanmaak maak ipv 250ml koud en 250ml warm dit eerder 200ml van elk per pakkie sodat die jellie mooi kan stol. Laat die jellie bietjie stol vooraf dat dit die dikte van eierwit het. Skep bo-op gestolde roomkaasvulsel laat stol en garneer volgens voorkeurBron: OnbekendPlasing: Magda Helberg / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK KOFFIE KAASKOEKKOFFIE KAASKOEK Bereiding: 20 minute Gaarmaaktyd: 40-45 minute Verkoeltyd: 30 minuteKORS: 330 g brosbroodbeskuitjies, gekrummel 55 g botter, gesmelt 30 ml (2 e) koffielikeurVULSEL: 3 houers (230 g of 250 g elk) roomkaas 1 houer mascarponekaas 200 ml suiker 30 ml (2 e) koffielikeur 10 ml (2 t) koffiepoeier 3 eiers 60 ml (. k) koekmeelBOLAAG: 250 ml (1 k) donkersjokoladeskyfies 80 ml (1∕3 k) room 30 ml (2 e) sterk koffieMETODE: Voorverhit die oond tot 180 °C en plaas ’n pan met water onder in die oond. Voer ’n 22 cm-veerklamppan uit met bakpapier en smeer die papier.KORS:Meng die krummelsen gesmelte botter deeglik en roer die likeur by. Druk die kors op die boom van die voorbereide pan vas. VULSEL:Meng die roomkaas, mascarpone en suiker tot baie glad. Meng die likeur en koffiepoeier en meng dit by. Voeg die eiers en meel by en roer dit stadig by tot net gemeng. Giet die mengsel in die voorbereide kors. Bak 40- 45 minute of tot net gestol. Maak die oonddeur oop, skakel die oond af en laat 20 minute in die oond afkoel. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel. Plaas minstens 3 uur in die yskas voor dit voorgesit word. Bolaag Verhit die sjokoladeskyfies, room en koffie en roer tot die sjokolade gesmelt het. Giet dit in ’n sigsag-patroon oor die koek.Bron; Facebook Huisgenoot Wenrespte Plasing; Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK (LAEVET) YSKAS KAASKOEK
Estelle van der Hoven van Benoni maak ’n kilojoulevriendelike kaaskoek met jogurt,maaskaas en vrugte wat in hul sap ingemaak is. Jy kan gewone ingelegde vrugte ook gebruik. Vir die kors gebruik sy cream crackers. Jy kan tennis beskuitjies ook gebruik. Selfs diabete kan ’n klein stukkie hiervan geniet, want dit bevat min suiker en stysel. Lewer ’n middelslag-koekKORS 100 g cream crackers of tennisbeskuitjies, fyngemaak 3 blokkies donkersjokolade, gesmelt 30 ml (2 e) margarien, gesmelt VULSEL 1 blik (410 g) onversoete perske of appelkoosskywe, in hul sap 10 g (15 ml) gelatien 250 ml (1 k) laevet-vrugtejogurt 250 g gladde laevetmaaskaas of gewone maaskaas OM VOOR TE SIT appelkooskonfyt, effe verhit appelliefies vir bo-oor (opsioneel)KORS Meng al die bestanddele vir die kors goed en druk dit vas op die bodem van ’n 18 cm-losboomkoekpan. Verkoel tot nodig. VULSELDreineer die vrugte en behou die sap. Spons die gelatien in 60 ml (¼ k) van die sap en verhit tot gesmelt (moenie laat kook nie). Meng die jogurt en maaskaas. Meng ’n bietjie met die gesmelte gelatien, voeg dit by die res van die maaskaasmengsel en meng goed. Giet in die pan en verkoel tot stewig, maar nie gestol nie. Pak die vrugteskywe bo-op en laat heeltemal stol (minstens 4 uur of oornag).Bron: Huisgenoot Plasing: Rista Greyvenstein / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK LEMOEN-YSKAS-KAASKOEK
Ek het dié kaaskoek leer maak toe ek nog in restaurante gewerk het. Jy kan dit aanpas nes jy wil - ek hou van sitrus. (6 - 8 porsies) 1 x 200 g-pakkie karamelgeur Mariebeskuitjies 80 g botter, gesmelt 2 velle gelatien 100 ml yswater 125 ml laevet-room 275 g Bulgaarse jogurt sap en skil van 1 suurlemoen 130 g suiker 80 ml water 2 eierwitte bo-laag 2 lemoene, geskil en in dun skywe gesny Verwerk beskuitjies in 'n voedselverwerker tot fyn. Voeg botter by en meng tot die tekstuur van klam seesand. Voer 'n tertpan van 30 cm met die mengsel uit en laat stol in yskas. Week gelatien-velle in yswater tot sag en gooi water af. Bring room tot kookpunt en voeg sagte gelatien by. Verwyder van hitte en roer tot gesmelt. Meng jogurt, gelatienmengsel, sap en skil van suurlemoen goed met 'n draadklitser in 'n mediumgroot mengbak. Sit suiker en 80 ml water saam in 'n mediumgroot pot. Roer tot gesmelt en bring tot kookpunt oor hoë hitte. Terwyl dit kook, klits eierwitte tot sagte punte vorm. Gooi warm suikerstroop stadig by terwyl jy klits. Klits tot mengsel koud is. Vou eiermengsel by jogurtmengsel in en gooi in tertkors. Sit in yskas om te stol. Sit voor saam met lemoenskywe.BRON: Herman Lensing. MAASKAASTERT
Botter, 1 koppie Suiker, 1 koppie Maaskaas, 2 koppies Eiers, 4 apart geklits Wyn, ¼ koppie Gerasperde skil van 1 suurlemoen Neutmuskaat, knippie Soet tertdeeg METODE: Room botter en suiker, en voeg res van bestanddele daarby. Vou die styfgeklitste witte van die eiers laaste in. Voer `n tertbord uit met die deeg, en vul dit met die vulsel. Bak 30 minute in `n warm oond van 400 grade of 160 grade. Bron: Afrikaanse ReseptePlasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK MOKKA KAASKOEK
Bestanddele 250g gewone sjokolade koekies 100g botter, gesmelt 2 teelepels gelatine ¼ koppie net gekookte water 1 eetlepel kitskoffiekorrels 375g roomkaas, by kamertemperatuur ½ koppie strooisuiker 300ml room 180g donker sjokolade , gesmelt Metode Smeer 'n 20cm ronde losboompan of gewone terbak. Plaas koekies in 'n voedselverwerker en verwerk tot fyn krummels of rol fyn met koekroller . Voeg die botter by en pols tot goed gemeng. Druk mengsel oor die basis en kante van die pan. Verkoel vir 30 minute. Intussen, in 'n beker, klits gelatien in die kookwater saam met die koffie, totdat dit opgelos is. Laat afkoel. In 'n bak, met behulp van 'n elektriese menger, klop roomkaas en suiker saam tot glad. Klits room, dan die gelatienmengsel by , meng tot goed gemeng en romerig. Gooi die helfte van die vulsel in die beskuitjiekrummelkors. Bedruip met die helfte van die gesmelte sjokolade, kolk met 'n toetspen tot marmer. Herhaal met die oorblywende vulsel en sjokolade. Bedek en verkoel oornag. Nie geskik vir vries.BRON: ♥ Rens MALVALEKKER KAASKOEK (ONGEBAK)ONGEBAKTE MALVALEKKER KAASKOEK KORS: 200 g Tennisbeskuitjies verkrummel (1 pakkie) 100g Botte/margaien, gesmeltVULSEL: 375g Pienk en wit malvalekkers in stukkies gesny 100ml melk 500g gladde maaskaas 30ml suurlemoensap 250ml room, styf geklits 100g melksjokolade, gerasper, vir versieringKORS: Berei ‘n veerkoekpan van 225mm in deursnee voer dit met kleefwerende kossproei te bespuit. Meng die beskuitjiekrummels en botter en druk dit op die bodem van die pan vas. Verkoel dit terwyl die vulsel voorberei word.VULSEL: Verhit die malvalekkers en melk saam oor lae hitte en roer dit todat die malvalekkers gesmelt het. Laat dit afkoel. Klits die maaskaas en suurlemoensap saam, voeg die malvalekkermengsel by en roer dit goed. Vou die room in, giet die mengsel op die kors en verkoel die koek minstens 3 uur lank Verwyder die koek uit die pan en versier dit met die gerasperde sjokolade.Bron: Kaakskoeke (Christine Pentz)Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK ﻿ONGEBAKTE KAASKOEKKAASKOEK KORS: Oreo chocolate koekies fyngeslaan (ongeveer 12 beskuitjies) 75 ml botter, gesmelt VULSEL: 10 ml gelatien (opsioneel as jy van 'n stywer kaaskoek hou) 397 g (1 blikkie) kondensmelk 250 ml maaskaas 75 ml suurlemoensap Sjokolade met neute gerasper vir binne in vulsels Bar one gerasper vir bo-oor KORS: Meng al die bestanddele saam tot goed gemeng (indien jy gelatien gebruik meng dit dan in - opgelos in water en afgekoel) Druk op die bodem van ’n gesmeerde 23cm-losboompan* VULSEL: Meng al die ander bestanddele saam en klits tot geen klonte nie Skep mengsel bo-op kors en plaas in yskas tot gestol Haal uit pan en versier met gekapte bar one sjokolade (ek het dit sommer oor gerasper) Wenk: Hierdie vulsel maak ’n middelmatige dikte kaaskoek Vir ’n kaaskoek met ’n dikker vulsel moet jy die bestanddele van die vulsel verdubbel Bron: Sommer my eie resep Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OREO KAASKOEK CUPCAKES
OREO KAASKOEK CUPCAKESBESTANDELE: 42-45 dubbel koekie Oreos - 30 heel en 12 grof gekap 4 x 250gr room kaas, kamertemperatuur 1 koppie wit suiker 1 teelepel vanieljegeursel 4 groot eiers, kamertemperatuur, liggies geklits 1 koppie suurroom Knippie sout 1. Verhit die oond tot 275° F. Voer standaard muffin pannetjie met papier liners (cupcake papiertjies) . Plaas 1 hele koekie in die onderkant van elke koppie. 2. Met 'n elektriese menger op medium hoë spoed, klop room kaas tot glad, skraap kante van die bak as dit nodig is. Geleidelik voeg suiker by en klits tot gemeng. Klop in vanielje. 3. Gooi bietjies gewys die eiers in en klits goed. Skraap teen die kante van die bak as dit nodig is. Klits suurroom en sout by . Roer gekapte koekies met die hand in. 4. Gooi beslag oor die oreo koekie. Vul elke koppie tot amper heel vol . Jy kan ook nou paar oreo krummels bo-oor strooi as jy wil. Bak in voorverhitte oond , roteer die pan halfpad deur die bakproses , sowat 22 na 24 minute Plaas op draadrakke om heeltemal af te koel. Plaas in die yskas vir minstens 4 ure of oornag). Die resep kan met gemak gehalveer word Bron: Dennna's Ideas Plasing: Tiana Botes
Ongebakte sjokolade-kaaskoekIndien verkies, kan jy 50 ml suiker by die kaaskoekmengsel voeg en die stevia tot 1 ml verminder. Maak: 1 x 20 cm-kaaskoek of 6 mini-kaaskoeke Bereidingstyd: 20 minute, plus yskastyd Kors • 10 sjokolade-hawermoutkoekies of ander suikervrye koekies, fyngemaak • 50 ml gesmelte botter Vulsel • 20 ml gelatien • 250 g roomkaas, teen kamertemperatuur • 150 ml suurroom of gewone jogurt, teen kamertemperatuur • 1,5 ml steviapoeier • 80 ml kakaopoeier, plus ekstra om oor te sif • frambose, om voor te sit 1 Kors Meng die koekiekrummels en gesmelte botter saam en druk dit in ’n liggies gesmeerde 20 cm-veerklamppan of individuele koekpannetjies vas. Hou in die yskas. 2 Vulsel Sprinkel die gelatien oor 20 ml water. Laat dit swel en smelt dit dan in die mikrogolfoond. 3 Klits die roomkaas, suurroom of jogurt, suiker (indien gebruik), stevia en kakao saam tot glad. Meng ’n bietjie van die roomkaasmengsel by die gelatien in en meng dan die gelatienmengsel by die orige roomkaasmengsel in. Gooi oor die kors en laat vir vier uur of oornag in die yskas stol. 4 Gebruik ’n warm paletmes om die kaaskoek los te maak. Sif ’n bietjie kakao oor en sit voor met frambose of ander vars vrugte.BRON: Idees PASHKA
1 houer (250 g) mascarpone 180 ml strooisuiker 80 ml brandewyn 4 ekstragroot eiergele Fyngerasperde skil van 1 suurlemoen 15 ml gelatien 30 ml koue water 30 ml kookwater 230 g (1 houer) ongegeurde roomkaas 500 g (2 houers) geroomde maaskaas 200 g ongesoute, sagte botter 10-12 groenvye in stroop STROOP: 250 ml suiker 250 ml water KORS: 2 pakke (200 g elk) vingerbeskuitjies Klits die mascarpone, strooisuiker, die helfte van die brandewyn, eiergele en suurlemoenskil baie goed saam tot lig en dik. Giet dit in ’n glasbak en plaas oor ’n kastrol met water. Verhit stadig oor lae hitte tot die water net-net begin kook. Roer die mengsel liggies tot dit begin verdik. (Wees versigtig dat die water nie te vinnig kook nie, want dit sal die mengsel laat skif.) Sodra die mengsel begin verdik, verwyder van die hitte en laat afkoel. Sprinkel die gelatien oor koue water en laat staan om te spons. Voeg die kookwater by en roer tot opgelos. Klits die roomkaas, maaskaas, gelatienmengsel en sagte botter saam tot goed gemeng. Roer die afgekoelde mascarponemengsel by en hou eenkant. Verhit die suiker en water stadig saam tot die suiker opgelos is. Verhit tot kookpunt en kook die stroop vinnig af met die helfte. Voeg die res van die brandewyn by en giet in ’n bak. Smeer ’n diep losboom-koekpan van 22 cm goed. Sny die groenvye middeldeur en pak dit in ’n mooi patroon op die boom van die pan. Doop die vingerbeskuitjies in die brandewynstroop en pak dit styf teen die kante van die koekpan. Skep die kaasmengsel in die pan. Verwerk die orige vingerbeskuitjies in ’n voedselverwerker tot krummelrig en voeg ’n paar lepels van die orige brandewynstroop by tot klam krummels vorm. Sprinkel oor die kaasvulsel en smeer gelyk. Bedek en verkoel oornag tot ferm. Om voor te sit, keer die pan om op ’n mooi dienbord en maak die klam los. Lig die pan versigtig op. Lewer 12-14 porsies. Bron: Arina du Plessis / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Bestanddele 1 pakkie tennis beskuitjies, fyngemaak 100g botter, gesmelt 250g ongegeurde maaskaas 1 blik (397g) kondensmelk 1 blik (440g) fyn pynappel, gedreineer (hou die stroop) 2 eiers 10ml (2 teelepels) suurlemoen skil 60ml (1/4 koppie) suurlemoen sap 15ml (1 eetlepel) vla poeier Metode 1. Voorverhit die oond tot 150 grade celsius. 2. Meng die beskuitjie krummels en botter en druk dit vas in die bodem van ‘n kaaskoek pan. Verkoel. 3. Klits die maaskaas en kondensmelk saam. Voeg die helfte van die pynappel by. Voeg die eiers, suurlemoenskil en -sap by. Meng goed. 4. Gooi oor die beskuitjie basis en bak vir 30 minute. Skakel die oond af, en laat afkoel in die oond. Verkoel verder in die yskas. 5. Meng die oorblywende pynappel en die stroop in ‘n klein potjie. Klits die vla poeier by. Kook oor lae hitte tot mengsel verdik. 6. Verkoel en smeer oor die kaaskoek. 7. Versier met geklopte room indien verkiesBRON- DIE BESIGE HUISVROU ONGEBAKTE PIESANG KAASKOEK
250ml Philladelphia Roomkaas 250ml Room 1blik Kondensmelk ½ blikkie grenadellamoes ¼ k Suurlemoensap 2 Piesangs in kwart blokkies gesny[laat le bietjie in suurlemoensap] ¾ Pakkie Tennis beskuitjies gemeng met 2 e Gesmelte botter[vir kors >plaas kors in yskas] Meng roomkaas in jou menger baie goed tot sag Voeg jou Room by Voeg Kondensmelk en moes by Voeg piesang by en meng en voeg laaste jou Suurlemoensap by Skep in kors en versier bo –op met ander helfte van moes of met wat jy het KAASKOEK-PERE EN GEMMER
Bedien 8. 1 x 200 g pakkie Bakers Ginger Nuts 90 ml gesmelte botter 1 x 410 g blikkie ingelegde pere 65 ml fyngekapte gepreserveerde gemmer 2 x 175 g houers geroomde maaskaas 180 ml strooisuiker 3 medium eiers 200 ml suurroom 30 ml suurlemoensap Verkrummel die Ginger Nuts in ’n voedselverwerker. Voeg die gesmelte botter by en verwerk tot goed gemeng. Druk die mengsel op die boom van ’n gesmeerde 24 cm deursnee losboompan. Dreineer die pere en hou een uit as versiering. Sny die orige pere in stukkies en voeg die gemmer by. Sit die stukkies in die kors. Klop die maaskaas en suiker tot glad. Voeg die eiers by en klop weer. Voeg die suurroom en suurlemoensap by en meng goed. Skep die mengsel oor die pere en gemmer in die kors. Bak in ’n voorverhitte oond teen 160 * C vir 25 – 30 minute of tot die vulsel net-net gestol het. Haal uit die oond en laat afkoel. Verwyder die koek uit die pan (net voor opdiening), sny die orige peer en versier die koek daarmee. WENK Om te voorkom dat enige losboompan in die oond mors, plaas dit op ’n groot bakplaat voordat jy enige vulsel byvoeg en hou dit op die plaat totdat dit uit die oond kom.BRON:Bakers PYNAPPEL KAASKOEKPYNAPPEL KAASKOEK KORS: 125 gr margarine 2 T bakpoeier 2 K meel 1/2 K suiker 1 eksta groot eier Knippie soutMETODE: Klits margarine en suiker tot room Klits eier goed by Voeg droë bestandele by en meng goed Druk in pan ( ek gebruik 'n ringpan 24 cm) en bak tot ligbruin by 180 grade C Die deeg wat oorbly kan gevries word vir latere gebruikVULSEL: 1 blik "crushed pineapple" 500 g roomkaas ( 2 Houers) 250 ml room 1 blik gekondenseerde melk 1 1/2 E gelatineMETODE : Suig pynappel deur en hou sap vir bolaag Klits room styf en vou al die bestandele in behalwe gelatien Week gelatien in 1/4 k kookwater Skep van die vulsel by gelatien en roer goed deur Dit koel gelatien af en voorkom dat dit 'n klont of drade in jou vulsel vorm Voeg by res van die bestandele en meng goed Skep op kors en laat effens stol BO-LAAG: Sap van pynappel 2 T mielieblom Geel voedsel kleursel 1 E suiker 1 E suurlemoensap Knippie soutMETODE: Kook bestandele saam tot dik maar nog loperig en helder Skep versigtig oor koek Plaas in yskas tot gestolBron: Eie Resep Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK ROMANY CREAM KAASKOEK
2 x Bokse Romany Cream Koekies fyn meng met gesmelte botter. Bak blind vir 10 min@ 180*C 4 x houers roomkaas 1 k suiker 3 eL meel Meng goed saam 3 eiers & 1 eiergeel Meng een vir een by 1 houer suurroom Gooi in kors bak vir 10min @ 230*C en dan 30 min @ 110*C Resep - Janet von Mollendorff by BonBon Deli ONDERSTEBO SJOKOLADE KAASKOEK MET MILOONDERSTEBO SJOKOLADE KAASKOEK MET MILOMaak: 1 Bereidingstyd: 30 minute Gaarmaaktyd: 5 minute50 g donkersjokolade 100 g semelkoekies 50 ml Milo-poeier 25 ml gelatien 185 ml melk 1 bakkie (250 g) roomkaas 1 blik kondensmelk 250 ml room vars bessies, om voor te sitMETODE: Gooi die sjokolade en koekies in ’n voedselverwerker en kap dit fyn.Spuit ’n koepelvormige bak met kossproei. Skep die koekiemengsel in die bak en druk dit plat met die agterkant van ’n lepel.Voeg die Milo en gelatien by die melk. Laat dit vir vyf minute staan en verhit dit dan stadig terwyl jy dit roer tot die gelatien en die Milo opgelos het. Haal dit van die plaat af en laat dit eenkant afkoel.Klits die roomkaas glad. Roer ’n bietjie kondensmelk daarby en dan die res geleidelik sodra dit glad is. Roer laastens die Milo-mengsel in.Klits die room styf en vou dit by die roomkaasmengsel in. Giet dit oor die koekielaag. Bedek die bak en sit dit in die yskas om te stol, verkieslik oornag.Draai ’n warm, nat teedoek om die kante van die bak om die kaaskoek los te maak wanneer jy gereed is om dit voor te sit. Keer dit onderstebo uit op ’n opdienbord en versier dit met ’n paar vars bessies.Bron: IdeesPlasing Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROMERIGE SJOKOLADE KAASKOEK ROMERIGE SJOKOLADE KAASKOEKVoorbereiding: 35 min. + 20 min vir afkoeltyd + 2 uur in yskas. Gaarmaaktyd: 15 min. Bestanddele: 100g laevet-spysverteringsbeskuitjies 55g botter 1 e. Gouestroop 200g roomkaas 2 e. Strooisuiker 100g halfsoet sjokoladebrokkies 30g kakaopoeier, gesif 200g slagroom of dik room 30g halfsoet sjololade, met n groenreskiller in repies geskaaf, vir versiering. Metode: 1. Voorverhit die oond - 180g/c. Plaas die beskuitjies in n plastieksak en druk stukkend met n koekroller. Verhit die botter en stroop stadig tot gesmelt terwyl aanhoudend geroer word. Meng die beskuitjies by en druk die mengsel vas in n 18 cm-losboomkoekpan. Bak vir 15 min of tot bros. Laat vir 20 min afkoel. 2. Klop die roomkaas en suiker saam tot sag. Smelt helfte van die sjokoladebrokkies in n bak oor n kastrol met kokende water. Maak kakao tot n pasta aan met 2 e kookwater. Roer by die gesmelte sjokolade en vou dan by die roomkaasmengsel in. Roer die oorblywende sjokoladebrokkies in. 3. Klop helfte van die room tot dit sagte punte vorm. Vou dit by die sjokolademengsel in en skep op die kors. Klop die oorblywende room en smeer oor die kaaskoek. Rond af met sjokoladeskaafsels. Lewer 8 porsies. Let wel: Klop n bietjie vrugtelikeur by die room vir n nog meer dekadente smaak. Bron: Vars & Smullekker Poedings en Nageregte deur Don Nelson Uitgewers Plasing: Rene Macdonald / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
Bedien 8 - 10. Die bestanddele is genoeg vir ’n reuse kaaskoek, maar as jy nie kans sien vir so ’n fees nie, halveer gerus die hoeveelhede. Onthou net, dan is daar geen tweede porsie nie! 1½ x 200 g pakkies Bakers Marie beskuitjies 180 ml gesmelte botter 90 ml fyn repies suurlemoenskil 2 x 250 g geroomde maaskaas 2 x 385 g blikkies kondensmelk 125 ml suurlemoensap 200 ml suiker Verkrummel die Marie beskuitjies in ’n voedselverwerker. Voeg die gesmelte botter en helfte van die fyn repies suurlemoenskil by en meng goed. Druk die mengsel op die boom en teen die kante van ’n gesmeerde 32 cm deursnee losboom randkoekpan. Klits die geroomde maaskaas, kondensmelk en suurlemoensap saam. Gooi dit in die kors. Bak in ’n voorverhitte oond teen 150 * C vir 20 minute of totdat die vulsel begin stol. Verwyder die kaaskoek uit die oond maar los dit in die pan om volkome af te koel.Om die koek te voltooi, verhit die suiker oor matige hitte tot gesmelt en goudbruin. Roer die orige fyn repies suurlemoenskil by en verwyder dadelik van die plaat. Met behulp van ’n vurk of draadklopper, drup dun straaltjies van die mengsel bo oor die kaaskoek. Sodra die suikermengsel afgekoel en verhard het, kan die kaaskoek van die pan verwyder en bedien word.BRON: Bakers SUURLEMOEN-YSKAS KAASKOEK
Heerlik met enige bolaag. Kors 2 pakkies Tennisbeskuitjies, gekrummel 100 ml — 160 ml gesmelte botter 'n Knippie kaneel Vulsel 1 blik (397 g) volroom-kondensmelk 150 ml suurlemoensap 30 ml fyngerasperde suurlemoenskil 2 houers (200 g elk) geroomde maaskaas 30 — 40 ml gelatien 60 ml koue water 100 ml kookwater 500 ml dik room 125 ml strooisuiker 10 ml vanieljegeursel suurlemoensmeer (lemon curd) of vrugtesous Meng die bestanddele vir die kors goed saam. Druk dit vas op die bodem van 'n losboomkoekpan van 35 cm en verkoel tot benodig. Meng die kondensmelk en suurlemoensap en roer die maaskaas by. Sprinkel die gelatien oor die koue water en laat staan vir 5 minute om te spons. Giet die kookwater oor en roer om te smelt. Roer by die maaskaasmengsel. Klits die room, strooisuiker en vanieljegeursel saam tot styf en vou maaskaasmengsel in. Giet in die voorbereide tertkors en verkoel vir 5 uur of oornag tot gestol. Smeer 'n lagie suurlemoensmeer of vrugtesous van jou keuse oor en sit voor. ONGEBAKTE SJOKOLADE KAASKOEK
Jy het nodig: - 300 g Tennis-beskuitjies (ek het die nuwe kaneel-gegeurde beskuitjies gebruik) - 150 g botter, gesmelt - 350 g vars ricotta - 250 g mascarpone, by kamertemperatuu - 50 g versiersuiker, gesif - 1 t vanieljegeursel - 60 ml Cape Velvet-likeur - 150 g melksjokolade, fyngekap - 100 g donkersjokolade Só maak ’n mens: 1. Bespuit ’n 24 cm-losbodem-tertbord met kleefwerende kossproei. 2. Maak die kors: Plaas die beskuitjies in jou voedselverwerker en verwerk tot fyn krummels. Voeg die gesmelte botter by en pols die masjien tot dit deeglik gemeng is. 3. Druk die mengsel in die bodem en teen die kante van die tertbord en plaas in die yskas vir minstens 30 min. 4. Begin nou met die vulsel: Was die bak van jou voedselverwerker en plaas dan die ricotta daarin. Verwerk tot glad. Voeg die mascarpone, versiersuiker, vanieljegeursel en Cape Velvet by en pols ’n paar sekondes tot gemeng. 5. Verwyder die bak van die voedselverwerker en voeg die gekapte melksjokolade by. 6. Meng met ’n deegskraper totdat die sjokolade net-net deurgemeng is. 7. Skep die vulsel in die voorbereide tertbord en verkoel tot ferm; minstens ’n uur. 8. Net voordat jy die kaaskoek wil voorsit, smelt die donkersjokolade en smeer dit bo-op ’n bakplaat. Plaas sowat 10 min. in die vrieskas. Kap dan die sjokolade in stukke met ’n groot mes en sprinkel bo-op die kaaskoek. 9. Verwyder versigtig die rand van die tertbord en plaas die kaaskoek op ’n mooi opdienbord SJOKOLADE KAASKOEK
Genoeg vir 1 groot kaaskoek 250 g sjokoladekoekies (ek het amerikaanse sjokosplinterkoekies Gebruik) 2 ml (½ t) fyn kaneel 100 g botter, gesmelt 250 g donkersjokolade 180 ml (¾ k) strooisuiker 3 eiers 750 g (3 houertjies) sagte Roomkaas (by kamertemperatuur) 30 ml (2 e) kakaopoeier 15 ml (1 e) vanieljegeursel 1 voorverhit die oond tot 160 °c. Voer ’n ronde 24 cmkoekpan Met bakpapier uit en Smeer met botter. 2 meng die Koekies, kaneel en gesmelte botter Goed in ’n voedselverwerker. Sit die mengsel in die gesmeerde Koekpan en druk met jou vingers ’N kors onderin en teen die Kante van die koekpan. Sit vir 30 Min. In die yskas. 3 vulsel: smelt Die sjokolade soos beskryf en Hou eenkant sodat dit effens Afkoel. 4 klop die suiker en eiers Met ’n elektriese klitser tot diken romerig, dit sal ook ligter van Kleur word. Voeg die roomkaas By en meng deeglik. Vou die sjokolade By en meng deur. 5 haal Die kors uit die yskas. Sit die Koekpan op ’n bakplaat en gooi Die mengsel in die kors. Bak vir 1 Uur in die middel van die oond. Skakel die oond af, maak die Oonddeur effens oop en laat Staan die koek vir sowat 2 uur in Die oond om behoorlik te set. (moenie bekommerd wees as Daar van die botter uit die kors Bak nie.) 6 lig versigtig uit en sit Oornag in die yskas om te set. 7 haal die kaaskoek so ’n halfuur Voor opdiening uit die yskas. Strooi kakao deur ’n fyn teesiffie Oor en sit met vars bessies en Kersies voor. GEBAKTE SJOKOLADE-HASELNEUT KAASKOEK
Kors200 g sjokoladekoekies100 g gemaalde amandels125 ml gesmelte botterVulsel2 x 230 g elk houers roomkaas250 ml suurroom125 ml strooisuiker2 ekstragroot eiers30 ml mielieblom30 ml kakao30 ml koekmeel60 ml haselneutlikeur (soos Frangelico)45 ml haselneutsjokoladesmeer (soos Nutella) Voorverhit die oond tot 160 °C. Verwerk die koekies tot krummels en voeg die gemaalde amandels en botter by. Meng goed. Skep in ’n losboomkoekpan van 22 cm en druk die krummels op die boom en teen die kante van die pan vas. Verkoel tot nodig. Klits die room kaas, suurroom, strooisuiker en eiers saam tot glad. In ’n bakkie, meng die mielieblom, kakao, koekmeel en likeur tot glad. Voeg saam met die haselneutsjokoladesmeer by die roomkaasmengsel en klits goed. Giet in die kors, smeer gelyk en bak vir sowat 45 minute tot die buiterande ferm, maar die binnekant steeds sag is. Skakel die oond af, maak die deur effens oop en laat die koek in die oond afkoel. Laat afkoel tot kamertemperatuur en verkoel oornag in die yskas. Sif kakao oor net voor opdiening. Lewer 10-12 porsies. JOEY KRUGER/Watertand Resepte vir oud en jonk (Bron: Landbou.com) WARM SJOKOLADE KAASKOEK
'n Heerlike kaaskoek bly maar 'n verleiding. Ons is geneig om kaaskoek koud te eet, maar dié kaaskoek is op sy lekkerste warm. Kors: 225 g Digestive-koekies 60 g ongesoute botter 60 g melksjokolade, fyngekap Kap die koekies fyn in jou voedselverwerker. Smelt die botter en sjokolade saam in ’n glasbak oor ’n kastrol met kookwater. Maak seker die water raak nie aan die glasbak nie. Voeg by die krummels wanneer gesmelt, en meng goed. Druk die mengsel in ’n gesmeerde 23 cm-losboom-koekpan en halfpad teen die kante op. Laat staan in die yskas terwyl jy die vulsel maak. Vulsel: 2 groot eiers, geskei 85 g strooisuiker 250 g mascarpone-kaas 150 ml room, geklits tot sagtepuntstadium 50 g melksjokolade, fyngekap 60 ml kakao, gesif 50 g fyn amandels Klits die eiergele en suiker saam in ’n elektriese menger tot lig en skuimerig. Klits die mascarpone-kaas tot glad in ’n afsonderlike bak. Vou die geklitste room in. Vou die mascarpone-mengsel in die eiergeel-mengsel. Voeg die gekapte sjokolade, kakao en amandels by en meng goed deur. Klits die eierwitte styf. Vou die eierwitte in 3 stappe in die kaasmengsel. Gooi die vulsel in die koekpan en bak in ’n voorverhitte oond teen 170 °C vir ongeveer ’n uur tot gestol. Haal uit die oond en laat staan vir 20 minute in die pan. Haal uit die pan en sit voor met roomys of geklitste room.BRON:Deur Barbara Joubert, SARIE - GEBAKTE KAASKOEK MET SUURROOM
Kors 1 Pak Marie-Beskuitjies, En Fyn Gedruk 125g Botter, Gesmelt. Vulsel 3 Eiers 125ml Strooisuiker 5ml Suurlemoensap 250g Roomkaas 125ml Suurroom. Versiering 125ml Vars Room, Geklits Vars Vrugte Kors Meng Beskuitjiekrummels En Botter. Druk Dit In In 'N Tertbak Met Deursnee Van 24cm. Vulsel Klits Eiers En Strooisuiker Tot Lig En Romerig. Voeg Suurlemoensap By. Vou Die Room Kaas En Suurroom By. Gooi Dit In Die Beskuitjiekors En Bak Vir 40 Min. By 160 C Totdat Dit Gestol En Goudkleurig Is. Verkoel Versier Met Room En Vrugte. SOUT KAASKOEK
BESTANDDELE: KORS: 3 eetlepels botter 200 gram (1 pakkie) soutbeskuitjies gekrummel) VULSEL: 250 gram roomkaas 3 eiers, geklits 250 ml dikroom 20 ml botter 3 preie,in skyfies gesny 410 gram ingemaakte pere, in stukkies gesny 5 ml suurlemoensap 15 ml papawersaad bietjie sout METODE: Stel oond op 160°C. Smeer ronde losboompan met 'n deursnee van 20 cm. Smelt die botter en meng dit met die gekrummelde soutbeskuitjies. Druk mengsel vas in koekpan en plaas in yskas. VULSEL: Klits roomkaas, eiers en dikroom saam. Smelt botter en soteer preie en pere daarin. Voeg suurlemoensap, papawersaad en sout na smaak by. Meng roomkaas en preiemengse en skep in voorbereide tertkors. Bak 45 minute of tot gestol WENK: Sit altyd losboompan wat krummelkors met botter in het op ander bakplaat. Dit sal keer dat botter wat smelt tydens bakproses nie jou oond bemors nie. As dit lyk of die kaaskoek te bruin bak en hy is nog nie heeltemal gaar nie, plaas foelie op na 30 minute en bak verder. Vir 'n variasie kan jy gegeurde maaskaas in die plek van die roomkaas gebruik. SUURLEMOEN KAASKOEK 250 g Tennisbeskuitjies, fyngemaak 110 g botter, gesmelt 250 g gladde roomkaas 2 eiers, geskei 1 blik (398 g) kondensmelk 60 ml (1/4 k) suurlemoensap 15 ml (1 e) suurlemoenskil, fyn gekap 125 ml (1/2 k) strooisuiker METODE: Voorverhit die oond tot 190 °C. Voer die basis van ’n ronde 20 cm-losboompan met bakpapier uit en spuit met kossproei. 1. Meng die beskuitjies en botter en druk vas op die bodem van die koekpan. Verkoel ongeveer 30 minute tot ferm. 2. Klop die roomkaas, eiergele, kondensmelk, suurlemoensap en skil saam tot glad. Giet oor die kors en bak 15 minute. 3. Klop intussen die eierwitte styf, voeg die strooisuiker bietjie-bietjie by en klop tot glanserig. Skep dit oor die warm koek en bak nog 10 minute tot die meringue goudbruin is. Laat afkoel en sit voor. Bron: Huisgenoot Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TOFFIE KAASKOEK Genoeg vir: 12-16Bereidingstyd: 40 minute, plus stoltyd• 300 g semelkoekies met ’n karamellagie• 100 ml gesmelte botterVulsel• 15 ml gelatien• 250 ml room• 2 x 230 g-bakkies roomkaas• 115 ml (100 g) strooisuiker• 100 g-stafies karamel-toffielekkers, gekap, plus ekstra vir versiering• versiersuiker om oor te sif1 Maak die koekies in ’n voedselverwerker fyn. Voeg die gesmelte botter by en meng goed. Druk die mengsel op die boom van ’n 22 cm-losboompan vas. Bedek met kleefplastiek en hou in die yskas tot die vulsel gereed is.2 Vulsel Strooi die gelatien oor 30 ml water. Laat dit uitswel en mikrogolf dan vir ’n paar sekondes tot gesmelt. Laat afkoel.3 Klop die room styf. Klits die roomkaas en strooisuiker saam. Meng ’n bietjie van die roomkaasmengsel by die gelatienmengsel in. Roer goed en meng dan by die res van die roomkaasmengsel in. Meng goed. Vou die room by die roomkaasmengsel in en roer dan die karameltoffies by. Gooi op die kors in die pan. Laat stol in die yskas.4 Versier met gekapte toffies en sif versiersuiker oor. Sny met ’n warm mes in snye op.Bron: Idees / Kos en OnthaalPlasing: Henriette Wessels BEVORE KAASKOEK-TROPIESE VRUGTE
Genoeg vir: 8-10 Bereidingstyd: 30 minute, plus vriestyd • 125 ml pynappelsap • 10 ml gelatienpoeier • 1 bakkie roomkaas • 1 blik karamel (Caramel Treat) • 10 ml vanieljegeursel • 250 ml room • geroosterde klapperskaafsels • tropiese vrugte (grenadella, mango, papaja, pynappel) Kors • ¾ pakkie Tennis-koekies • 60 ml geroosterde klapper • 80 ml gesmelte botter 1 Kors Maak die koekies fyn. Meng met die botter en klapper. Voer ’n 20 cm-veerklamppan met bakpapier en druk die krummelmengsel daarop vas. 2 Gooi helfte van die pynappelsap in ’n mikrogolfvaste bakkie. Voeg die gelatien by, laat week vir ’n paar minute en verhit vinnig in die mikrogolfoond tot gesmelt. Roer. Gooi die orige pynappelsap by. 3 Klits die roomkaas en karamel saam tot glad. Roer die pynappelsap geleidelik by. 4 Voeg die vanielje by die room, klits tot dit stywe punte vorm en vou dit in by die karamelmengsel. Skep dit in die kors. Bedek die pan met kleefplastiek en vries dit. 5 Sprinkel geroosterde klapperskaafsels bo-oor. Bedien dit saam met ’n tropiesvrugte-slaai.BRON-IDEES VANILLA KAASKOEKGEBAKTE VANILLA KAASKOEK Maak koekiekors van fyngerolde sjokoladekoekies gemeng met gesmelte botter. Druk vas in oond tertbak., of loaboom pan. VULSEL: KLITS DIE VOLGENDE BESTANDELE SAAM: 2 houers [250 gr elk] roomkaas of gladde maaskaas 125 ml room 3 groot eiers driekwart k suiker 2 t vanilla geursel knippie sout Skep in kors en bak vir 15 minute by 180 gr C. Draai oond na 150 gr C en bak verder vir 20 minute. Skakel oond af, laat oonddeur effe oop en los tert in oond tot afgekoel. Plaas in yskas. Bron: Radio Namakwaland Plasing : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
1 liter jogurt van jou keuse 1 blikkie kondensmelk tennisbeskuitjies en gesmelte botter wat dien as kors Metode : Druk koekies fyn en meng met botter om te dien as kors onder in jou bak Meng die jogurt en kondensmelk. Gooi die mengsel op die koekies in die bak. Mikrogolf vir 4 minute en hy is gereed! Laat koud word in die yskas en bedien met vars vrugte of maak 'n lekker "topping" van tert vulsel . Bron: Finesse & Grandma's Kitchen Plasing: Henriette Wessels WITSJOKOLADE-FARMBOOS KAASKOEK
1 koek KORS 200 g (1 pakkie) gemmerkoekies 60 ml (4 e) botter, gesmelt VULSEL 500 g (2 x 250 g) mascarponekaas, kamertemperatuur 75 ml (5 e) strooisuiker 15 ml (1 e) suurlemoensap 300 g (3 x 100 g-plakke) witsjokolade 250 ml (1 k) room 250 g (1 pakkie) vars frambose 7,5 ml (1½ t) gelatien 45 ml (3 e) waterAFRONDING 1. Kors: Kap koekies fyn en roer botter by tot goed gemeng. 2. Druk kors in gesmeerde tertbord of losboomkoekpan met 20 cm-deursnee vas. 3. Vulsel: Klits mascarponekaas, suiker en suurlemoensap tot gemeng. 4. Smelt sjokolade in mikrogolf teen 70% krag of oor dubbelkoker. 5. Klits gesmelte sjokolade by mascarponemengsel in. 6. Klits room tot styf. Vou saam met frambose by mascarponemengsel in. 7. Spons gelatien oor water. Smelt oor kookwater tot glad. Roer vinnig by mascarponemengsel. 8. Skep vulsel bo-op kors. Maak gelyk bo-op en plaas oornag in yskas.BRON: VroueKeur WIT YSKAS KAASKOEK
Maak kors van 1 pakkie eet-som-mor koekies, fyn gerol, gemeng met4 E gesmelte botter. Druk vas in tertbak. Smelt 1 blok 200 gr wit sjokolade in mikrogolf-oond. Meng by 2 bakkies roomkaas, kamer temperatuur, skep helfte bo-op tertkors en pak 1 blikkie GOED gedreineerde aarbeie bo-op, skep dan ander helfte van vulsel bo-oor en sit in yskas. Bedien met vars aarbeie as jy wil.BRON:Radio Namakwaland. WARM KAASKOEK 6 eetl botter, 1 kop suiker, 2 eiers, 1 en half koppie meel,1 koppie melk 2 teel Bakpoeier 1 koppie gerasperde kaas knip sout. Klits botter, suiker, dan eier. Meng droe bestandele om beurt met melk. Voeg kaas by en meng.Bak 180°C. Prik wanneer gaar. Gooi kwart koppie gesmelte botter en koppie heuning saamgemeng warm oor. Rasper kaas oor. Bedien warm.Wenk ; ek sal dit liewer in n oondbak volgende keer bak , want die muffin pannetjie laat nie spasie vir heuning stropie om in te trek nie. Jy kan ook botter en bovril oorgooi ipv die heuning en botter. Dis heerlikBron: Ancoise StrydomPlasing & Foto: Ancoise Strydom 19/05/2013
WIT SJOKOLADE MAASKAAS TERT
Bestanddele: 2 pakkies tennisbeskuitjies, 50ml gesmelte margarien, 1kg wit sjokolade, 500 gram cream cheese, 500 gram cottage cheese, 500 ml room METDOE: Meng saam en druk in gesmeerde glas tertbak. Meng wit sjokolade met room mengsel en klits tot begin styf word. Voeg oor kors wat klaar voorberei is en sit in yskas vir 1 uur. Geniet dit Bron; Onbekend Plasing: Annelise Barnard / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK WORTEL-KAASKOEK VIR DIABETE
Maak: 1 x 20 cm-koek Bereidingstyd: 25 minute Baktyd: 30 minute Oondtemperatuur: 180 °C 125 ml (85 g) suikerplaasvervanger (soos Huletts sugalite) 2 groot eiers 65 ml sonneblomolie 250 ml (140 g) koekmeel 10 ml bakpoeier 5 ml koeksoda 500 ml (250 g) fyngerasperde wortel Versiersel 1 x 200 g-bakkie vetvrye gladde maaskaas 50 ml vetvrye jogurt 50 ml suikerplaasvervanger 1 Klits die suikerplaasvervanger, eiers en olie saam. 2 Sif die droë bestanddele en voeg dit om die beurt met die wortels by die eiermengsel. 3 Gooi die deeg in ‘n gesmeerde en gevoerde koekpan van 20 cm en bak dit vir 30 tot 35 minute in die verhitte oond. 4 Versiersel: Meng die maaskaas, jogurt en suikerplaasvervanger. Wag totdat die koek heeltemal afgekoel het en smeer die versiersel dan bo-oorBRON:Idees Tydskrif. YSKASKAASKOEK
so maak jy die kors van die kaaskoek: 1 pakkie tennisbeskuitjies 100 g gesmelte margarine Maak beskuitjies fyn en meng met gesmelte margarine. Druk van in tert bord en los in yskas.Die vulsel benodig jy die volgende 1 blik kondensmelk 250 g maaskaas 75 ml suurlemoensap 1 teelepel vanielje 250 ml vars room( 200 ml sal ook doen)Meng kondensmelk, maaskaas, suurlemoensap en vanielje geursel Voeg styf geklopte room by en meng liggies. Gooi in tert bord, en laat goed koud word in die yskas. Die koek kan jy versier met die vlg. kombinasie ! 1 blikkie vrugte ...Youngberries, appelkosies , pere, aarbeie enige vrug wat jy verkies ....sal doen! 1 teelepel maizena Verdeel vrugte en die sap Rangskik vrugte bo-op die kaaskoek Maak pasta met sap en maizena, en bring tot kookpunt totdat dik Koel af en skep met lepel oor vrugte. Plaas die kaaskoek in die yskas totdat lekker koud isBron: OnbekendPlasing: Tiana Botes WIT YSKAS KAASKOEK
So pas klaar gemaak, net grinadella moes gebruik Maak kors van 1 pakkie eet-som-mor koekies, fyn gerol, gemeng met 4 Eetlepels gesmelte botter. Druk vas in tertbak. Smelt 1 blok 200 gr wit sjokolade in mikrogolf-oond. Meng by 2 bakkies roomkaas, kamer temperatuur, skep helfte bo-op tertkors en pak 1 blikkie GOED gedreineerde aarbeie bo-op, skep dan ander helfte van vulsel bo-oor en sit in yskas. Bedien met vars aarbeie as jy wil. Nota: Kan aarbeie vervang met enige ander keuse van vrugte of breek self net n peperment crisp fyn die resep kan jy met hartelus verander soos jy wilBRON:Bron- Die besige huisvrou WIT YSKAS KAASKOEK WIT YSKAS KAASKOEK Maak kors van 1 pakkie eet-som-mor koekies, fyn gerol, gemeng met 4 E gesmelte botter. Druk vas in tertbak. Smelt 1 blok 200 gr wit sjokolade in mikrogolf-oond. Meng by 2 bakkies roomkaas, kamer temperatuur, Skep helfte bo-op tertkors en pak 1 blikkie GOED gedreineerde aarbeie bo-op, Skep dan ander helfte van vulsel bo-oor en sit in yskas. Bedien met vars aarbeie Bron: Radio Namakwaland Plasing; WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK / Henriette Wessels
200g margarien 250g suiker 1 TL vanilje geursel 6 med. eiers 1100g maaskaas (creamed cottage cheese) 100 meel 1 TL bakpoeier 4 TL kakao Metode: voorverhit oond 170°C Meng margarien, suiker, vanilje geursel en eiers deeglik. Voeg die maaskaas by, meng goed. Vermeng meel en bakpoeier en voeg dit by, meng dit goed. Deel die deeg in twee gelyke posies. By die een voeg die kakao by en vermeng. Smeer 'n ronde koekbak met margarien. Sit in die middle 2 grrot TL wit deeg, daarop dan 2 TL donker deeg, dan weer 2 TL wit deeg, ens. Bak dit in die middle van die oon vir 70 min. As dit bo te donker word, sit net tin foil oor die koek. Na 70 min skakel die oon af maar los die koek nog 15 min in die oond. Baie maklik, baie lekker en lyk ... interessant :-) MAKLIKE KAASKOEK - STIENIE BREED ✕