Uva Mazzarrone - Uva - Eienskappe van druiwemazzarrone - Vrugte en groente - 2021
Die veelvuldige variëteite van tafeldruiwe
Druiwe is 'n baie geliefde en verbruikte vrugte oor die hele wêreld, beide aan die einde van die maaltyd en as 'n eerste bestanddeel om een ​​van die mees verbruikte drankies, dit is wyn, te berei. Die botaniese naam van die plant waaruit dit geproduseer word, is vitis vinifera, wat gekenmerk word deur 'n houtagtige en gedraaide stam, met groot blare in die vorm van 'n hand en bowenal vir sy vrugte, wat die voorkoms gee van trosse wat bestaan ​​uit korrels genaamd bessies. Hierdie vrugte bestaan ​​in baie verskillende variëteite: die belangrikste makro-kategorieë is die variëteite wat bestem is vir wynmaak en tafeldruiwe, dit wil sê vir voedselverbruik. Die druiwe kom ook in drie hoofkleure voor, wat wit, rooi of swart kan wees. In Italië is daar baie plaaslike spesies, waaronder 'n Siciliaanse BGB, die Mazzarrone-druif.
The Grapes of Mazzarrone
Sicilië is 'n eiland waar daar baie tipiese produkte is, vanweë die besondere eienskappe van die grond, en vir sy milde en gematigde klimaat, wat dit geskik maak vir die verspreiding van baie plantsoorte. Die wingerde is byvoorbeeld weelderig: die Siciliaanse wyne is baie bekend, maar nie net nie. Baie van die variëteite wat hier gekweek word, is ook geskik vir gebruik aan tafel, soos die Mazzarrone-variëteit. Die bekendstelling van hierdie spesifieke variëteit word getoon tussen die einde van die negentiende eeu en die begin van die twintigste eeu deur enkele verkoopsaktes wat in hierdie periode bepaal is. Dit word so genoem vanweë die gebied waar Mazzarrone oorspronklik bewerk is. Die stad was destyds nog nie algemeen soos dit later geword het nie. Mazzarrone is tussen Catania en Caltagirone geleë.
Die kenmerke van Uva di Mazzarrone
Mazzarrone het in 1976 'n outonome plaaslike owerheid geword, en in 2000 is die tug wat die toekenning van die handelsmerk van die IGP (Protected Geographical Indication) aan druiwe wat hier verbou word, sowel as in die munisipaliteite van Caltagirone, Licodia Eubea (provinsie Catania), uitgereik. ) en Comiso, Chiaromonte Gulfi en Acate (provinsie Ragusa). Volgens die dissiplinêr word daar gespesifiseer dat hierdie tipologie in wit, rooi of swart variëteit bestaan, en dit kan slegs as sodanig beskou word as wat die oorsprong, met die identifiserende logo en die woord tafeldruif van Mazzarrone duidelik op die etiket toon. Die eienskappe waaruit 'n mens kan onderskei, is die effe puntige vorm van die bessies, wat dus nie perfek rond maar ovaal is nie, en volgens sy vlees baie ferm en kompak is. Die bessies moet tussen 3 en 5 gram weeg.
Uva Mazzarrone: Die eiendomme
Hierdie variëteit is een van die min wat eintlik van regoor die wêreld vanaf Italië uitgevoer word. Die oes begin in Julie en duur tot Oktober, maar die tydperk waarin dit makliker gevind kan word, is in September. Die Mazzarrone-druif is, soos enige ander soort, veral nuttig vir die organisme as dit soggens en veral op 'n leë maag verteer word, omdat dit 'n suiwerende effek op die organisme het. Dit help ook met die spysvertering en dien ook om cholesterolvlakke te verlaag, wat die bloed vloeibaar maak. Hierdie variëteit het veral 'n sterk diuretiese effek. Die rede waarom dit egter so beroemd is, is die smaak daarvan: dit word as vrugte verteer, maar dit word ook gebruik vir die bereiding van tipiese Siciliaanse preparate, soos konfyt en konfyt.
Video: Mazzarrone Granieri, produzioni di uva invendute. Come in Puglia, produttori pronti a mobilitarsi (Junie 2021).