Kokosvla - ys - Nageregte - 2021
Bestanddele vir die kook van klappervla
Gepasteuriseerde volmelk 600 milliliter
Gesifte koringmeel 5 eetlepels
Botter van 65 tot 78% vetinhoud 300 gram
Kokosvlokkies 100 gram
Eetlepel, meetkoppie, diep bord, diep bak - 2 stukke, diep stoofpan, plaat, klitser, menger, papierhanddoeke, silikoon kombuis spatel, plastiek wrap, yskas, nagereg vaas of bak
Onderskei van die totale hoeveelheid melk met behulp van 'n maatbeker 250 milliliter en giet in 'n diep plaat. In dieselfde hoedanigheid as wat ons plaas 5 eetlepels gesifte koringmeel en 1 'n eetlepel aartappelstysel. Meng hierdie produkte met 'n eetlepel tot 'n homogene konsekwentheid sonder klontjies. Laat die mengsel brou.
Stap 2: Berei klapper voor.
Gooi nou in 'n diep bak 100 gram fyn klappervlokkies. Meet dan met behulp van dieselfde maatbeker 100 milliliter melk, gooi dit in 'n diep stoofpan en sit die houer op die stoof, aangeskakel op 'n sterk vlak. Giet dit daarin as die suiwelproduk kook 100 gram gepoeierde suiker, bring die massa weer tot kookpunt en gooi coke chips in. Meng die soetmelk met die skyfies tot 'n homogene konsekwentheid en laat die mengsel afkoel tot kamertemperatuur.
Stap 3: berei die vla voor.
Ons verwyder nie die stoofpan nie, gooi weer die oorblywende melk daarin, dit wil sê 250 milliliter. Ons plaas die houer op die stoof, nadat dit die temperatuur vantevore tot 'n gemiddelde vlak verlaag het, en bring die melkproduk tot kookpunt. Dan verlaag ons die temperatuur van die plaat tot die laagste vlak en voeg die melkmengsel met stysel en meel by die stoofpan. Ons bewapen ons met 'n klitser, en roer dit voortdurend tot verdikking. Hierdie proses sal ongeveer neem 3 tot 4 minute. Haal dan die stoofpan van die stoof af en klits die halfvoltooide room met 'n handmenger vir 2 tot 3 minute om ontslae te raak van klein meelklonte, wat na die bereiding op enige manier in die soet massa sal wees.
Sit dan die stoofpan aan die kant en laat die dik mengsel effens afkoel. Ons was die mengblaaie, droog dit met papierhanddoeke en plaas dit weer op die kombuistoestel, dit sal nog nodig wees.
Stap 4: bring die room ten volle gereed.
Sit die versagde botter van die hoogste gehalte in 'n skoon en droë diep bak en voeg die oorblywende by 100 gram gepoeierde suiker. Klits hierdie 2 bestanddele met 'n menger. 1 - 2 minute. Dan begin ons geleidelik 'n effens afgekoelde vla in dieselfde houer inbring sonder om die werking van die kombuistoestel te stop. As daar te veel gebroude meelmengsel is en die room nie goed meng nie, voeg nog 'n bietjie botter by die bak, dan is 100 gram genoeg. Wanneer die tekstuur van die soet massa homogeen word, stel ons coke-skyfies in wat daarin uitgedruk is, en meng dan al die bestanddele van die room met 'n silikoon-kombuisspatel tot glad. Ons maak die bak met die finale room met plastiekomslag vas en plaas dit in die yskas 30 minute.
Stap 5: Sit die klappervla voor.
Vla-coke-room word bedien as verkoel as nagereg wat in porsies in die nageregvase gelê word, of dit word as laag gebruik vir enige meelprodukte, soos koeke, gebak, rolletjies, poffertjies of koeke. Coke-skeersels gee die voltooide room 'n klein, maar aangename breekbaarheid, en slegs een ding kan oor die geur gesê word - goddelik! Geniet dit!
- Om te verseker dat die room meer versadig is, in plaas van melk, kan u vloeibare room met 'n klein persentasie vetinhoud of klappermelk gebruik.
- Die beste vermoë om room te kook, is 'n gietyster-ketel.
- Voeg indien nodig 1 teelepel vloeibare vanielje-uittreksel of 1 sakkie vanieljesuiker by hierdie soort room, hierdie kruid sal die aroma aanvul.