New Orleans Eatery La Provence vervoer diners na die Franse platteland - Nuwe resepte - 2022
New Orleans Eatery La Provence vervoer diners na die Franse platteland
Dit is nie verbasend dat verskeie van die gewildste restaurante in New Orleans die plaaslike gunsteling is nie, sjef John Besh. Tog, met nege van sy 12 restaurante in New Orleans, is dit maklik om te vergeet van een van Besh se verborge juwele en sentimentele projekte - La Provence. 'N Rit van 40 minute oor die Pontchartain-meer neem u na Lacombe, Louisiana, waar 'n plaas van drie hektaar omring is deur die Franse restaurant in 'n boerdery-styl, waar Besh meer as 20 jaar gelede die eerste keer die titel van chef de cuisine beklee het. Die rustieke omgewing en die welige terrein van die restaurant is byna onmoontlik om te vergeet.
Die bekoorlike Northshore-eetplek fokus op die Frans-Kreoolse kookkuns wat deur die huidige chef de cuisine Erick Loos geskep is. Loos is trots op volhoubare boerdery en gebruik die omliggende landbougrond om seisoenale groente en kruie te verbou, en om Mangalitsa -varke, hoenders en henne te kweek. Die varke word voorberei as vleis, spek en prosciutto, en die hoendereiers word daagliks gebruik, veral tydens Sondagbrunch. Boonop oes die restaurant ook seisoenaal sy eie heuning. Die volledige spyskaart met 'n spesiale 'mark-spyskaart'-afdeling, beklemtoon die insluiting van vars plaasbestanddele in elke gereg. Moenie vergeet om te eet soos die Franse doen deur 'n glas wyn, of selfs 'n bottel, uit die noukeurig gekose wynlys te bestel nie.
Die Franse plattelandse gevoel van La Provence en die warm atmosfeer laat die gewoel van die stadslewe in New Orleans wêreldwyd lyk. Die binnekant is volledig opgeknap en het uitgestrekte houtvloere, eikehoutbalke en pleisterwerk wat herinner aan Provençaalse Frankryk. La Provence spog met 'n handjievol werkende kaggels en onberispelike diens, en is die perfekte plek om 'n vakansiepartytjie aan te bied of uit te eet op 'n koue winternag - of regtig 'n aand! Die hot spot het 'n gesogte plek geword vir verjaarsdae, herdenking en voorstelle. Dit is geen wonder dat een van die instellings as een daarvan aangewys is nie Amerika se mees romantiese restaurante deur Travel + Leisure.
Besoek La Provence Woensdag tot Saterdag van 5 tot 21 uur, of Sondag van 10 tot 16 uur Vir meer inligting oor La Provence of om die huidige spyskaart te sien, besoek die restaurant se webwerf deur hier te klik.
Klik hier vir meer inligting oor eet- en reisnuus in New Orleans.
Hoe om u tafel te dek soos die Franse
Weet u nie hoe om 'n tafel te dek nie? Volgende keer as u so voel, neem 'n paar aantekeninge van die Parysenaars. Hulle het 'n sterk tradisie, en daarom vind u selfs hul mees toevallige etes op weeksdae versier met fyn silwerware en kerslig. Alhoewel hul tafels altyd pragtig gedek is, kan u seker wees dat die tafelblaaie gewoonlik ook eenvoudig is om aanmekaar te sit.
In hul boek Hoe om Parys te wees, waar u ook al is, skrywers Anne Berest, Audrey Diwan, Caroline de Maigret en Sophie Mas ontbloot sommige van die mees fassinerende eienskappe van die Franse - nie beperk tot sake van liefde, styl en etiket nie. Ons is gefassineer deur alles, van die Franse manier om 'n kamer aan te steek tot hul tegniek vir die styl van 'n kaggelrak, maar een van ons gunsteling hoofstukke is die een oor die dek van die tafel. Die Franse het 'n tafelstylmetode vervolmaak wat beide chique lyk en moeiteloos - 'n ware prestasie. Ons mors hul vermaaklike geheime hieronder.