Loco Kruidenierswinkel: Groen Entrepreneurs - Af - 2022
Wees versigtig vir die gekke idees wat tydens welgevolgde partye geloods word. Soms word dit gerealiseer. Die kwartet meisies aan wie ons Loco kruideniersware skuld, kan getuig. Een aand van 'n hokkiespel vier jaar gelede, het die vier studente in omgewingswetenskap by UQÀM by die kroeg L'Abreuvoir ontmoet, net om aan die einde van die sessie lug te verander. 'N Paar drankies later, het hulle 'n pact verseël: die rewolusie van die manier waarop mense in Quebec bemark. Ja, mevrou.
Loco is gebore
Dit was nie net 'n belofte van drank nie. Omring, verstom, koorsig, het hulle twee jaar gelede 'n eerste Loco, rue Jarry-oos, in Montreal ingewy. Verlede jaar het 'n tweede in Verdun geopen en 'n ander een sal binnekort in Brossard wees. "Ons wil baie ander in die provinsie implementeer," sê Andréanne Laurin (29), wat sy acolytes as die dader van die bende, die een wat in die hoop gaan. Trouens, ons het nog nie ons deure in Montreal oopgemaak dat mense van Gatineau en Quebec ons gekontak het om 'n franchise te begin nie. Sonder om te sien hoe dit kan lyk! Ons projek het 'n doolhof opgebou wat ons nie verwag het nie. Dit is wat ons gedruk het om heeltemal te gaan. "
Sedert die eerste dag is dit aan die poorte van die onberispelike plaaslike 1000 vierkante voet geleë, wat hierdie nuwe soort handel behartig. Byna alles is organies, wat in Quebec vervaardig word en veral in grootmaat verkoop word. Insluitend tandepasta wat, in teenstelling met wat die spreekwoord sê, regtig terug in die buis kan kom. Die middag het ek geslaag, 'n halfdosyn klante het hul gerecycleerde katoen sakke en tupperwares gevul met spelt fusilli, organiese skottel seep, veganistiese koekdeeg. En nee, die stamgeld het nie al die hennep-tuniek gedra nie. "Sekerlik lok ons ​​vegans en ekoloë, maar die kliente bestaan ​​meestal uit gewone mense wat ons nou as 'n eenvoudige buurt kruidenierswinkel beskou, in volle verwagting," sê Martine Gariépy, 36. , wat as vlugkelner werk totdat die maatskappy sterker is.
Lees ook: 10 kosse in jou kruidenierswinkelmandjie
Ons speel dit nie puristiese of moraliserende Loco nie. "Die leuse is" verdraagsaamheid ". Elke verbruiker het sy grense en prioriteite. Ons moet dit respekteer," sê Marie-Soleil L'Allier, 40, wat 'n pos van rekenaaringenieur in 'n webagentskap omdat sy gevind het dat haar werk die vermorsing van hulpbronne aangemoedig het. Kunstenaar in die siel, sy is die skrywer van die stripboek Kuikens in grootmaat, wat die avonture van die stigters vertel. Sy spuit 'n goeie dosis humor, om te wys dat die verandering van sy verbruiksgewoontes nie maklik is nie, insluitend granos wat van hul soort oortuig is. "Die sagte metode is die beste, anders gaan ons nie vashou nie," het die vierde musketier, Sophie Maccario, 'n 28-jarige omgewings PhD-student bygevoeg. Mense verdrink reeds verantwoordelikhede by die werk en by die huis. Ek stel voor om te begin met die hou van jou bottel olyfolie of die wasmiddel wanneer dit leeg is, en om dit hier te vul. 'N Klein gebaar wat goed in die alledaagse lewe integreer. en wie roep ander. "Die meisies word verskuif deur die entoesiasme van sommige kliënte wat 'n foto van hul aankope neem, aangesien hulle trots is om die planeet te red. "Hulle vertel ons dat dit hier gelukkig kom," sê Martine, "ek voel dat 'n sterk beweging binne die bevolking gebore word." Daar is egter nog 'n fenomenale werk om verskaffers te kry om Pas op tot nul-kruideniersware, sê Andréanne. Die meeste van hulle het baie gesteriliseerde produksielyne, waar alles gevou is, in die doos, verseël word. "Dus, wanneer ons aankom en vra hulle om hul produkte in herbruikbare houers te lewer, word ons soms beantwoord:" Wel, kom ons kyk. '' Geen pas nie! '' Maar sommige onthou nadat hulle aan 'n oplossing gedink het. '' Ten spyte van hierdie moeizame skoonmaak, spyt die vier dinamiese spanne nie hul pact nie. "Na skool het ons nie volhoubaarheidsverslae gesien nie," sê Martine. "Ons is meisies in die veld, ons kan huil teen klimaatsverandering, besoedeling en storting, maar ons moet ook in aksie wees. . "
Lees ook: 7 wenke om die plastiek van die alledaagse lewe uit te skakel
Ons vind baie van alles - selfs vriende. Vir regte. "Die rakke is nie hoog nie, dit bevorder sosiale kontak!". Neem kennis van Martine Gariépy, wat dikwels gesprekke tussen kliënte gesien het. Byprodukte, sommige gewilde kosse soos tamatiesous, skyfies en sappe is nog nie beskikbaar nie, want daar is 'n nul-afvaloplossing nie gevind nie. Ook, gegewe die missie van die maatskappy, moet ons die vagaries van die seisoene hanteer. Met ander woorde, die tamatie is skaars in die winter. Maar ons gee ons 'n paar invoer toe: in die tyd van my gedeelte was daar knoffel uit Argentinië en limoenbios uit Mexiko. En piesangs! "Daar is altyd 'n paar," lag Andréanne, "anders sal ons vertel word." Die vier medewerkers maak seker dat alles daar is om 'n volledige spyskaart te skep. Styselrige, wilde vis (insluitend die goeie Quebec-katvis!), Speserye, kaas ... Daar is selfs genoeg om goudvis en putton te verslind. Jy kan ook op organiese seepe, skoonmakers en deodorante versorg. Met nadele, geen vleis op die rakke. Gedeeltelik omdat die regering nie warm is om verkoop te word nie, maar ook omdat daar 'n slagter naby Loco is en die meisies nie met hom wil meeding nie. Nog 'n eienaardigheid: die produkte wat verby is, word omskep deur Madame Virgule, 'n spysenier wat afhaal kos aanbied. "Ons het feitlik geen voedselverliese nie, dit is baie skaars in 'n kruidenierswinkel!" Sê Andréanne.
Doen u kruideniersware by Loco, is dit binne bereik van alle begrotings? Ja en nee. Die eienaars streef daarna om organiese kos bekostigbaar te maak sodat almal kan baat vind. Hierdie tipe produk is ook 20% goedkoper as in supermarkte, veral omdat ons die verpakking verlaat. Die meeste gereelde kosse kos egter gemiddeld 20% meer as elders, omdat hulle afkomstig is van klein plase en Québec-maatskappye wat met die hand of in klein hoeveelhede vervaardig.