Ware Caesar slaai resep - Nuwe resepte
Ware Caesar slaai resep
Daar is soveel navolgende Caesar -slaaisouse daar buite. Ideaal vir aandete of selfs 'n hoofgereg - bedek met 'n geroosterde hoenderborsie, en jy geniet 'n heerlike maaltyd!
103 mense het dit gemaak
1 cos (romaine) blaarslaai
180 ml ekstra suiwer olyfolie
3 eetlepels rooiwynasyn
1 teelepel Worcestershire sous
1/4 eetlepel mosterdpoeier
1 knoffelhuisie, fyngedruk
1 suurlemoen, versap
vars gemaalde swartpeper
4 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
170 g knoffel croutons
1 (60 g) blik ansjovisfilette
MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 5 minute› Ekstra tyd: 1 uur afkoel ›Gereed om: 1 uur en 25 minute
Maak blaarslaai deeglik skoon en draai in kombuispapier om vog te absorbeer. Verkoel tot bros, minstens 1 uur of langer.
Meng olie, asyn, Worcestersous, sout, mosterd, knoffel en suurlemoensap in 'n bak of pot. Klits tot goed gemeng.
Verhit 375 ml water tot kookpunt. Giet eier (nog in dop) en laat presies 1 minuut staan. Verwyder eier uit water en laat afkoel. Sodra dit afgekoel het, kraak dit oop en klits die eier in die slaaisous. Klits tot deeglik gemeng.
Maak die gewenste hoeveelheid ansjovis fyn en klits dit by die slaaisous. Indien nodig, sit 'n paar opsy vir versiering.
Plaas geskeurde blaarslaaiblare in 'n groot bak om bymekaar te sit. Giet die slaaisous bo -oor en gooi liggies. Voeg die gerasperde kaas, knoffel croutons en vars gemaalde peper by, gooi. Bedien dadelik!
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(98)
Resensies in Engels (68)
Ons vind die geur van die ekstra suiwer olyfolie heeltemal te sterk vir hierdie slaai; Miskien sou die gebruik van ekstra lig beter wees en nie so oorweldigend wees nie. Ek bevraagteken ook die akkuraatheid van die mosterdpoeiermeting - moes dit miskien 1/4 teelepel teenoor 1/4 eetlepel gewees het? Ek dink nie dit is een wat ek weer sal maak nie. Ek het ook die resep vir Caesar Salad Supreme probeer; dit was 'n romerige teenoor olieverf, en dit was baie lekkerder
My hele gesin het gesê dit is die beste keiserslaai wat hulle nog ooit geëet het! Terloops, ons is Italiaans, woon in NY en het baie keiserslaai gehad. Dit was maklik en baie lekker en ware keiser. met 'n bietjie van die sous en voeg dit by die slaai met vars geroosterde knoffel-botter-croutons. Dit was regtig goed. Dankie. Ek het al jare gesoek na 'n goeie resep vir slaaislaai.-09 Maart 2001
deur LINDA MCLEAN
Die enigste persoon in my gesin wat lief is vir ansjovis, is my man. Wel, raai wat? Hy is uitgestem omdat ek en my meisies nie daarvan hou nie, so ek het hulle uitgelaat. Ek was egter 'n goeie vrou en gooi 'n paar bo -oor sy slaaibord. Vir my is dit die perfekte keiserslaai en ek dank u Cathy dat u dit ingedien het! -01 November 2002
Resep van tuisgemaakte Caesar slaai
Hallo almal, welkom by my resepwebwerf. As jy op soek is na 'n idee om resepte vandag te kook, hoef jy nie verder te soek nie! Ons bied u slegs die beste resep vir Caesar -slaai hier. Ons het ook 'n wye verskeidenheid resepte om te probeer.
Voordat u na die resep van die Caesar -slaai gaan, wil u miskien hierdie kort interessante gesonde wenke lees Die basiese beginsels van gesond wees.
U weet reeds dat u dieet 'n goeie gebalanseerde en gesonde dieet moet hê om 'n ware gesondheid te bereik, en dat u baie moet oefen. Die hartseer is dat ons aan die einde van die dag nie altyd genoeg tyd of energie benodig vir 'n gesonde leefstyl nie. As ons werksdag voltooi is, wil die meeste mense nie na die gimnasium gaan nie. 'N Heerlike, vetvet -burger is gewoonlik ons ​​kos en nie 'n knapperige groenslaai nie (tensy ons vegetariërs is). Die goeie nuus is dat dit nie irriterend hoef te wees om gesonde besluite te neem nie. As u daarmee voortgaan, kry u al die nodige oefening en gesonde kos. Hier is 'n paar wenke om so gesond as moontlik te wees.
Wees verstandig daaroor as u inkopies doen. As u slim besluite neem as u u kruideniersware koop, eet u standaard beter maaltye. Dink daaraan: u sal aan die einde van die dag nie 'n besige winkel of 'n lang rit deur die lyn wil hanteer nie. U wil huis toe gaan en 'n ietsie uit u kombuis maak. Jou huis moet gevul wees met gesonde kos en bestanddele. Op hierdie manier, selfs as u besluit dat u iets vetterigs wil hê of nie baie voedsaam is nie, sal u steeds items kies wat vir u gesonder is as wat u waarskynlik sou kies as u 'n winkel of kitskosrestaurant binnekom.
Daar is baie dinge wat daartoe bydra om gesond te word. Uitgebreide besoeke aan die gimnasium en noue dieet is nie altyd die antwoord nie. U kan elke dag klein dingetjies doen om u gesondheid te verbeter en gewig te verloor. Om slim te wees as jy jou kos en optrede kies, is waar dit begin. Om soveel oefening as moontlik te kry, is nog 'n faktor. Moenie vergeet dat gesondheid nie net gaan oor hoeveel jy weeg nie. U moet help om u liggaam so sterk te maak dat u dit kan maak.
Ons hoop dat u insig gekry het deur dit te lees, en laat ons nou teruggaan na die resep vir 'n keiserslaai. U kan keiserslaai met behulp van 7 bestanddele en 6 stappe. Hier is hoe u dit doen.
Die bestanddele wat nodig is om Caesar -slaai voor te berei:
Gee 180 g blaarslaai.
Gee 1 groot komkommer.
Gee 1 ui.
Gee 2 tamaties.
Berei 200 g Kalamata -olywe voor.
Kry 125 ml fetakaas met songedroogde tamaties.
Neem 300 ml Caesar romerige dressing.
Instruksies vir die maak van 'n keiserslaai:
Neem 'n bak en kap die blaarslaai.
Spoel dan die komkommer af en sny dit in blokkies.
Sny ui in ringe, voeg dit ook by blaarslaai, komkommer.
Maak die pakkie kalamata -olywe oop, dreineer dit en gooi dit op die blaarslaai, komkommer, ui.
Krummel nou die fetakaas en geur die slaai ..
Vir opdiening moet jy dit saam met hoender, pasta en slaaisous bedien.
As u hierdie resep vir Caesar -slaai waardevol vind, deel dit dan met u goeie vriende of familie, dankie en sterkte.
Ek het my blender gebruik om die meeste van die werk by die maak van die verband te doen. Eers het ek die mayonnaise, ansjovis wat ek gedreineer en afgespoel het, gemaalde knoffel, gerasperde Parmesaankaas, Worcestershire -sous, Dijon -mosterd, suurlemoensap en peper by die blender gevoeg. Toe gee ek 'n draai. Ek het die sous geproe om te sien of dit sout nodig is. Die dressing was perfek sonder sout. Dit is dit! Ek het die verband oorgedra na 'n houer en dit in die yskas gebêre vir later gebruik op die romaine.
Vir die croutons, verhit ek 'n bietjie olyfolie in 'n groot pan oor medium hitte. Ek sny 'n groot knoffelhuisie in kwarte en voeg dit by die warm olie. Toe kook ek en roer die knoffel tot dit bruin is en haal dit uit die pan. Daarna het ek die broodblokkies by die warm olie gevoeg en dit gaargemaak, gereeld gedraai totdat dit bros en ligbruin was.
Ek sit die romaine, wat ek skoongemaak en in happiegrootte stukke gesny het, in 'n groot bak. Die, ek gooi dit met net genoeg dressing om die blaarslaai liggies te bedek. Ek bedien die Caesar -slaai met gerasperde Parmesaankaas en croutons. Yum!
As u nog meer slaai -resepte wil sien, kyk gerus na my komkommerslaai of tamatie-, uie- en komkommerslaai.
Ek hoop dat u net soos ek van hierdie resep vir Caesar Salad gehou het. As dit die geval is, oorweeg dit om dit te beoordeel en kommentaar te lewer. As u ook kennisgewings van nuwe plasings per e -pos wil ontvang, moet u ooit u e -posadres in die 'Subscribe' -boks ontvang.
Baie dankie dat u Pudge Factor besoek het. Ek hoop jy kom terug!
Hierdie mengsel moet verkoel word.
KLIK HIER vir instruksies oor hoe om dit in 'n verband te verander.
Voedingsinligting is nie altyd akkuraat nie.
Koop die kookboek: Eenvoudig krap: 120 gesonde tuisgemaakte resepte maklik gemaak Nou beskikbaar op Amazon en raquo
By voorbaat BAIE DANKIE vir u ondersteuning!
As Parmesaan in 'n resep gevra word, beveel ek aan dat u 'n blok koop en dit rasper. Dit geld veral vir my Broccoli Pasta.
Vir hierdie resep gaan ek jou vertel dat vars gerasperde Parmesaan absoluut die beste werk vir konsekwentheid. Dit gesê, gebruik asseblief wat u kan bekostig. Ek weet blokke Parmesaan kan duur wees, en ek sal dit haat as jy hierdie resep om hierdie rede oorslaan.
Maak u eie croutons
Volgens my beskeie mening is croutons 1 miljoen keer beter as dit tuisgemaak is. Ek moedig u sterk aan om 'n bondel vir hierdie slaai op te slaan. Hulle is maklik om te maak, en jy kan dit bak terwyl jy aan die slaaisous werk.
Caesar slaaisous bestanddele
Om hierdie Caesar -dressing te maak, roer ons eenvoudig die volgende saam:
Sommige resepte vir Caesar -dressing vereis olie en eiergeel, wat tydens die bereiding van die resep in mayonnaise verander. Ons neem die maklike pad en begin met mayonnaise in die winkel. U vind deesdae 'n verskeidenheid mayonnaise-opsies by goed toegeruste kruidenierswinkels-ek verkies organiese opsies gemaak met olyfolie of avokado-olie.
Net een knoffelhuisie sal die ding doen. Gebruik 'n knoffelpers of kap dit fyn met die hand.
Suurlemoensap is een van die baie lekker bestanddele in hierdie sous, so ons benodig net 'n paar teelepels (een suurlemoen is meer as genoeg).
Dijon -mosterd verleen 'n paar belangrike geure aan Caesar -dressing. U sal dit waarskynlik nie in die finale produk onderskei nie, maar dit maak 'n groot verskil.
Slegs 'n klein hoeveelheid Worcestershire -sous maak hierdie Caesar -dressing smaakvol! Worcestershire -sous bied baie ryk umami -geure, wat hierdie dressing ingewikkeld en onweerstaanbaar laat smaak. By gebrek aan ansjovis is Worcestershire -sous absoluut die sleutel.
Ansjovis/dieetnota: As jy vegetariër is of allergies is vir skulpvis, kies jou Worcestershire -sous sorgvuldig. Tradisionele Worcestershire-sous bevat ansjovis, maar verskeie handelsmerke maak ansjovisvrye Worcestershires (Wizard 's, Annie 's en Whole Foods 365 dink aan). Let ook daarop dat hierdie souse gewoonlik soja bekendstel, as dit vir u relevant is.
Parmesaan versterk die ante met 'n ekstra sout, umami -geur en 'n ryk, kaasagtige tekstuur. Fyn gerasperde Parmesaan is die beste hier. Vegetariërs, probeer Whole Foods 365 of BelGioioso -handelsmerke van Parmesan, wat werklik vegetariër is (die meeste Parmesane bevat rennet).
Sout, peper en water
Aangesien verskeie van die bestanddele in hierdie resep reeds sout is, sal ons nie veel ekstra sout byvoeg nie. Ons sal hierdie sous egter na smaak met swartpeper laai! Laastens verdun ons die sous met 'n eetlepel water sodat dit 'n druppelvormige konsekwentheid kry.
Op soek na 'n suiwelvrye/veganiese variasie van hierdie dressing? U sal die Tahini Kale Caesar-slaai met volgraan-croutons liefhê in my kookboek, Love Real Food (bladsy 72). Die dressing op tahini is veganisties soos dit geskryf is en merkwaardig Caesar-agtig! In die resepnotas vind u 'n voedingsgisvervanger vir die Parmesaan -versiering.
Klassieke Caesar Salade resep gemaak met die tradisionele Caesar dressing. Daar is geen twyfel dat hierdie gunsteling slaai in die restaurant een van die resepte is wat die toets van tyd deurstaan ​​het nie. Die goeie nuus is dat u dit nou tuis kan maak met hierdie onfeilbare resep.
As dit by slaaie kom, wil ek ewekansige vars groente bymekaar gooi, eenvoudige vinaigrette maak en bedien met 'n stukkie hoender of steak. Ek hou daarvan dat die hemel die perk is vir wat ek kan doen.
Maar soms wil ek klassieke resepte maak en die troos geniet om te weet dat die eindresultaat eenvoudig heerlik sal wees. Caesar Salad is net een van die klassieke wat ek telkens in my kombuis maak.
Volgens Wikipedia het 'n Italiaanse sjef, Caesar Cardini, die gereg in 1924, in vlug, in Tijuana, Mexiko, geskep. Die oorspronklike resep bevat nie stukke ansjovis nie, aangesien hy daarteen gekant was. In plaas daarvan het hy Worchester -sous gebruik om die smaak van ansjovis te gee.
Deur die jare het verskillende sjefs bestanddele soos mosterd, mosterdpoeier en stukke ansjovis by die slaaisous gevoeg.
Persoonlik hou ek van die soutigheid wat ansjovis by die dressing voeg, maar as jy nie 'n groot fan daarvan is nie, kan jy dit weglaat. Alhoewel ek lief is vir mosterd, het dit 'n baie sterk geur, maar ek voel asof dit die smaak van die sous oorneem. Daarom gebruik ek verkieslik nie mosterd nie.
Een belangrike ding om te noem is dat hierdie resep rou eiergele gebruik om 'n emulsie te skep wat soortgelyk is aan mayonnaise. Om die risiko van salmonella te voorkom, moet u altyd die varsste eiers (uit 'n bron wat u vertrou) gebruik.
Die nuutgemaakte, knoffelagtige croutons gee die slaai die nodige knars. Ek maak gewoonlik die dressing in die oggend en gooi alles bymekaar net voor dit bedien word.
Vars gegooi, bedek met 'n paar skaafsels Parmesan -kaas bedien met 'n stukkie sappige, perfek gegrilde hoender, noem ek 'n perfekte maaltyd. As jy vir vegetariese vriende bedien, kan jy altyd hoender met geroosterde Portobello -sampioene ruil.
Of bedien dit self. U kan in elk geval nooit verkeerd gaan met so 'n klassieke gereg wat die toets van die tyd deurstaan ​​het nie.
Perfekte Caesar slaai
Verhit oond tot 200C/180C waaier/gas 6. Sprei die brood uit op 'n bakplaat en bak vir ongeveer 12 minute tot goudbruin en bros, en laat dan afkoel.
Meng intussen die 10 ansjovisfilette in 'n voedselverwerker met die asyn, mosterd en knoffel en puree tot glad. Voeg die eier by en pols tot net ingewerk. Bedruip die groente -olie geleidelik met die masjien totdat dit emulgeer om 'n romerige slaaisous te vorm. Skep die sous in 'n bak en roer die kaas by. Geur, bedek met kleefplastiek en sit in die yskas tot goed afgekoel en verdik, ten minste 30 minute.
Gooi die verkoelde blaarslaai in 'n baie groot bak met die helfte van die slaaisous en vryf die slaaisous liggies met die hande op die blare. (Stoor die res van die slaaisous vir 'n ander slaai of om saam met geroosterde hoender voor te sit.) Verdeel die gekapte blaarslaai tussen verkoelde bakkies en strooi die croutons bo -oor. Garneer met ansjovisfilette en sit dadelik voor, om die ekstra kaas aan tafel.
Romerige boerenkool -keiserslaai
Normaalweg draai my kinders hul neuse op boerenkoolslaai, maar nie as dit by hierdie Creamy Kale Caesar Salad -resep kom nie.
1 tros boerenkool, enige variëteit
1/3 koppie okkerneute, liggies gerooster en fyngekap (dennepitte is 'n uitstekende alternatief, maar gebruik slegs 1/4 koppie.)
¼ koppie suurroom
¼ koppie parmesaankaas, gerasper
3 eetlepels olyfolie
1 eetlepel suurlemoensap
¼ teelepel sout
Ons beveel organiese bestanddele aan indien moontlik.
Plasings kan geaffilieerde skakels bevat. As u 'n produk via 'n aangeslote skakel koop, is u koste dieselfde, maar 100 dae regte kos ontvang outomaties 'n klein kommissie. U ondersteuning word baie waardeer en help ons om ons boodskap te versprei!
Ander plasings waarvan u dalk hou
Oor Lisa Leake
Lisa is 'n vrou, ma, voedselkenner, blogger en die topverkoper-skrywer van New York Times wat 'n missie wil hê om verwerkte voedsel uit te sny.
Verwyder die korsies van u brood en sny in klein blokkies. Verhit die olie in 'n braaipan en braai die brood tot goudbruin en effens bros. Plaas op 'n stuk kombuisrol om die olie af te dreineer.
Skei die blare van u blaarslaai of skeur dit in groot stukke en plaas dit in 'n bak. Sny die ansjovis (of gebruik heel) en plaas bo -op die blaarslaai.
Om die Caesar -slaaisous te maak, meng die eiergele, mosterd, Worcestersous en suurlemoensap en voeg die olie stadig by. Die kleed sal verdik namate u die olie byvoeg. Geur na smaak met die sout en peper.
Giet die slaaisous oor die blaarslaai, voeg die croutons by en skeer of rasper die parmesaan bo -oor.