Gebakte appels met pruimedante, amandels en amaretto resep - Nuwe resepte
Gebakte appels met pruimedante, amandels en amaretto
Vir 'n maklike nageregresep wat ook 'n uitstalling is, hoef u nie verder te soek nie. Om die room by die tafel te gooi, gee 'n dramatiese aanraking.
1 koppie geblansjeerde amandels, verdeel
8 eetlepels (1 stok) ongesoute botter, gesmelt, effens afgekoel, verdeel
3 eetlepels amaretto, plus nog meer vir motreën
4 eetlepels ligte bruinsuiker, verdeel
4 Macintosh of ander gebakte appels, ontpit
¼ koppie verkoelde swaar room
Voorverhit die oond tot 300 °. Gooi gegranuleerde suiker, ½ koppie amandels en 1 eetlepel. botter in 'n bak. Smeer uit op 'n gerande bakplaat; bak, gooi een of twee keer tot die neute goudbruin is en die suiker 10 tot 12 minute lank gekarameliseer word. Laat afkoel.
Verwerk pruimedante, 3 eetlepels. amaretto, 2 eetlepels. bruinsuiker, 4 eetlepels. botter, 'n knippie sout en die res van die ½ koppie amandels in 'n voedselverwerker totdat neute gemaal en 'n growwe pasta vorm. Oordra na 'n weggooibare spuitsak of 'n hersluitbare plastieksak.
Sny 'n lyn om die ewenaar appels met 'n mes, sny net die vel af, maar sny dit nie in die vlees nie (dit verhoed dat dit bars tydens die bak). Plaas elke appel op individuele blokkies perkamentpapier wat groot genoeg is om 'n sakkie rondom die appel te vorm.
Sny 'n gaatjie van 1 duim in 'n deegsakkie of 'n hoek van plastieksak en sny die mengsel in appelholtes om te vul. Bedruip met die oorblywende 3 eetlepels botter, strooi dan die oorblywende 2 eetlepels bruinsuiker oor en bedruip liggies met amaretto.
Versamel perkamentpapier om elke appel en bind styf toe met kombuistou. Plaas pakkies op 'n afgeronde bakplaat en bak tot appels geen weerstand bied as 'n spies deur perkamentpapier in die vleis gesteek word nie, 35-45 minute vir Macintosh of 50-65 minute vir stewiger appels. Laat effens afkoel en verwyder dan kombuistou.
Om voor te sit, bedek appels met gekarameliseerde amandels en bedruip met room.
Doen vooruit: Appels kan 1 dag vooruit in hul pakkies saamgestel word; ontspan. Appels kan 2 uur vooruit gebak word. Laat sit by kamertemperatuur. Voorverhit in 'n oond van 200 ° net voor opdiening.
Kalorieë (kcal) 710 Vet (g) 48 Versadigde vet (g) 19 Kolesterol (mg) 80 Koolhidrate (g) 64 Veselvesel (g) 10 Totale suikers (g) 41 Proteïne (g) 9 Natrium (mg) 20 Resensies -afdeling
Snoei-, appel- en Armagnac -koek met amandelstreus -bolaag
Dit is 'n koek wat grens aan 'n nagereg, en sou my keuse wees vir 'n feesmaal, warm bedien met crème fraîche.
As u nie 'n liefhebber van Armagnac is nie, smaak die pruimedante ook goed met port of amaretto likeur.
Gebakte appels met pruimedante, amandels en amaretto - resepte
1-3 eetl Dubbelroom
6 gedroogde pruimedante
50 g S/R meel
75 g sagte botter of ooievaar
Paar druppels amandel uittreksel
2 eetlepels amaretto (of 'n paar druppels amandelekstrak en water)
U benodig ook 'n snyer van 2 duim en klein blikkies van 12 x 12 gate
Meng die botter, suiker en meel in 'n voedselverwerker tot dit soos broodkrummels lyk, voeg genoeg dubbelroom by om die deeg bymekaar te bring. Keer uit tot 'n bal, draai in kleefplastiek en laat afkoel vir 30 minute.
Rol die verkoelde deeg uit tot 'n netjiese skyf met 'n dikte van ongeveer 2 mm. Sny 24 sirkels versigtig uit met 'n snyer van 2 duim. Voer die vormpies uit en druk die deeg netjies in die hoeke. Prik die basis van die tertdoppe met 'n vurk. Verkoel vir 20 minute in die yskas.
Voorverhit die oond tot 170ºC
Meng die botter, suiker, eiers, meel, room, amandelekstrak en gemaalde amandels tot lig en donsig. Sny die pruimedante in kwarte en verdeel tussen die koekies, bedek met die frangipane beslag. Bak teen 170 ° C vir ongeveer 18-24 minute tot goudbruin en goed gaar.
Laat 'n paar minute in die vorm afkoel en plaas dan op 'n draadrak om heeltemal af te koel. Meng die amaretto met 'n bietjie versiersuiker tot 'n dik, maar smeerbare pasta is, gooi dit in 'n toebroodjiesak, gooi een van die hoeke af en drup oor die frangipane.
Resensie van kookboek: From the Oven to the Table deur Diana Henry
Dit is die 12de boek deur Diana Henry. Dit lyk miskien nie moontlik dat elkeen van haar uitstekende boeke selfs beter is as die vorige nie, maar dit lyk beslis so. Deur die bladsye van Van die oond tot die tafel en u kan geïnspireer word met 'n nuwejaarsvoorneme: kook in 2020 deur die boek.
Ek weet, Dorie Greenspan's Rondom my Franse tafel het mense 'n jaar lank deur die boek gekruip. Uit die tabel verdien gelyke aandag. Mees blye aandag.
Daar is 'n baie spesifieke tema vir hierdie boek. Maak 'n heeltemal volledige maaltyd in een houer. Laat daardie maaltyd letterlik 'self kook'. En verminder die voorbereiding voordat u kook en die neiging tot die gereg terwyl dit kook.
Hier is die eenvoudige benadering: versamel jou goed, sit dit in 'n pan, voeg geurmiddels by, kook en eet.
Is daar 'n soort kulinêre kompromie hier? Sal die kos nog wonderlik wees?
Ag, dit is 'n Diana Henry -boek. Die kos is kompromisloos en goddelik kompleks in sy geur. Die geheim is om proteïene of groente in die pan te sit PLUS 'n paar toevoegings wat die bestanddele geure versterk - en dikwels hul eie byvoeg. Diana is 'n gelowige om inkopies te doen vir geure en dit in haar spens te bêre [sy het verskeie spense, georganiseer volgens die wêreld se ligging].
Sy moedig u aan om:
Olies en asyn: olyfolie, pekanneutolie, geroosterde sesamolie, soveel asyn as wat jy kan
Blikkies en flesse: ansjovis, klappermelk, ingemaakte tamaties, olywe, bewaarde suurlemoene, brandrissies
Speserye, deeg en souse: miso, harissa, granaatjie, sojasouse, chilisous, vissous, tahini, ...
Speserye: komyn, koljander, rissievlokkies, allerhande paprikas, saffraan, kardemom ...
Korrels en peulgewasse: basmatirys, lensies, koeskoes, skaars, bone ...
Neute, sade en gedroogde vrugte: amandels, haselneute, grondboontjies, pekanneute, ...
Soetgoed: heuning, esdoringstroop, ligte en donkerbruin suiker ...
Alkohol: amaretto, marsala, sjerrie, rum, ...
In elk van die kategorieë het sy meer idees as wat ek hier gehad het. Die leuse hier is eenvoudig: loop deur die gange in die kruidenierswinkel, as u iets interessants sien, koop dit dan en gebruik dit.
Ja, dit kan 'n rukkie neem om dit te doen. Maar daar is belonings. Hierdie belonings verskyn in die heel eerste resep van die boek:
Gebakte wors, appels en swartbessies met mosterd en esdoringstroop
Blaai om en die idees kom net aan en aan:
Romerige gratin van Finniese Haddie [of gerookte salmfilette], tamaties en aartappels
Hoender met fetakaas, dille, suurlemoen en Harissa -jogurt
Hoender met pruimedante, aartappels, blomkool en Harissa
Daar is natuurlik meer as vleis:
Komyngeroosterde boontjies en tamaties met tahini en koriander
Chili-geroosterde tamaties met fetakaas, yoghurt, dille, munt en pistache
Geroosterde radyse met heuning, munt en suurlemoen
Smelt gebakte uie met parmesaankaas en room
Granaatappel-geroosterde beet met lemoene, okkerneute, dille en Labneh
Gebakte babapampoene gevul met wilde sampioene, uie, uie, korrels en Gruyèweer kaas
Diana se reis na hierdie eenpan-fantasieë het begin toe sy 'n lewensveranderende ervaring gehad het met 'n paar hoenderdye. Sy behou die sagte plek vir hoender wat blyk uit:
Suid-Amerikaans gekruide hoender, swartbone en rys met avokado, ingelegde Chiles en suurroom
Hoender met wilde sampioene, pampoen, rys en saliebotter
Gebraaide Indiese gekruide hoender met klapper
Moenie bang wees nie, daar is vleis buite hoender:
Stadig gebakte hoisin varkboud met radyse en komkommerslaai
Salm gebraai in botter met beet en mierikswortelpuree
Na 'n baie volledige eenpot-ete verdien jy iets soets:
Sjokolade en rooiwynkoek [merlot in die koek, port in die glans]
Gemmergeroosterde pruime met kalk, rum en bruinsuikerroom
Gebakte kalk, passievrugte en klapperpudding
Cassis en baai-gebakte pere met swartbessies
Diana merk op dat hierdie boek in die Verenigde State moontlik as 'n bakplaat gekook kan word. In Londen het hulle verskillende terme. Maar die konsep is dieselfde.
Soos u uit die reseptitels kan sien, is niks 'eenvoudig' nie. Daar is kompleksiteit in smaak, tekstuur en kleur. Die kompleksiteit word groter namate u die oond weggooi, aangesien die bestanddele begin karameliseer. Die gereg wat na u tafel kom, sal die betekenis van tevredenheid herdefinieer.
Van die oond tot die tafel sal nie op jou kombuisboekrak opgaan nie. Nee, jy sal dit op die toonbank laat sit. En ek wed dat u elke week een van hierdie resepte op u etenstafel sal kry. Dit is so belangrik 'n boek. En heerlik om op te laai!
Gebakte vacherin Mont d 'Of met bykomstighede (bladsy 182)
Van Wat om volgende te eet Wat om volgende te eet deur Valentine Warner
Kategorieë: Voorgeregte / voorgereg Liefhebbers Winter Vegetaries
Bestanddele: vacherin Mont d'Or kaas nuwe aartappels sprietuie ingelegde agurkies witlof suurdeeg stokbrood
Kombineer slegs 'n paar bestanddele, en hierdie hoender- en appelwors is gereed om te gebruik. Dit hoef nie omhulsel te vorm nie, vorm die los wors in patties en braai dit op bestelling. Besaai met appels en uie, en geurig met kaneel en gekapte salie, is dit heerlik geurig en sag - die perfekte ontbytwors. Klik hier vir die resep. (Kirk McKoy / Los Angeles Times)
U kan die appelvulsel vroeër die dag maak en die deeg uitrol en die onderstebo tert in die aand bak as u wil. Bedien eenvoudig, met gewone slagroom. Klik hier vir die resep. (Luis Sinco / Los Angeles Times)
Easy Street -appeltert met 'n krummeltop was een van ons beste resepte van 1988. Klik hier vir die resep. (Anne Cusack / Los Angeles Times)
Croustade met appels en pruimedante in Armagnac sorg vir 'n dramatiese aanbieding, met skerp maar delikate lae filo gevul met appels en pruimedante in 'n soet Armagnac -stroop. Klik hier vir die resep. (Rick Loomis / Los Angeles Times)
All About Eve-skemerkelkie, gemaak met appel-toegediende sjerrie. Klik hier vir die resep. (Liz O. Baylen / Los Angeles Times)
Bedruip 'n glans oor hierdie koffiekoek van kaneelrolletjie en bedien warm. Stukkies spek en appel mors uit - dit is 'n wonderlike spel op geure met net 'n sweempie soetigheid. Klik hier vir die resep. (Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)
Om 'n vars klassieke appeltaart te kry, probeer om die appels bo -op te sit met 'n laag gedroogde bosbessies wat in lemoensap en asyn gemaal is, waarna dit vanille en vars gemmer word. Klik hier vir die resep. (Kirk McKoy / Los Angeles Times)
Ponche, wat in Latynse kulture 'n nog belangriker rol speel as die van eiervark, word gedurende die koudste maande bedien, maar veral vanaf die dag van Guadalupe tot Epifanie, op 6 Januarie. Die drie basiese bestanddele vir ponche is: tejocotes (heel of in kwarte), koejawel en suikerriet, maar tamarinde, hibiskusblomme en piloncillo (donkerbruinsuiker) is ook tipies, en byna alle beskikbare vrugte, soos appels of lemoene, kan by die pot gevoeg word, met rum of tequila. Klik hier vir die resep. (Glenn Koenig / Los Angeles Times)
Appeltert met dun kors, verwerk van Michele Anna Jordan, A.P.P.L.E. (Apple Publicity Promotion Ladies Effort), gepubliseer in "Sebastopol Gravenstein Apples: Sweet & amp Savory Recipes." Soms voeg Jordan 'n knippie chipotle -poeier by en vervang die appeljellie met 'n warmpeperjellie gemaak deur Tierra Groente vir 'n kombinasie van soetheid en hitte. Klik hier vir die resep. (Glenn Koenig / Los Angeles Times)
Aartappelpannekoek word bedien met appel-uie konfyt en peperwortel crème fraiche. Klik hier vir die resep. (Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)
Hierdie krummeltert is ryk en romerig gebak in 'n kaneeldeeg en bedek met 'n soet, knapperige streusel -bolaag. Klik hier vir die resep. (Stephen Osman / Los Angeles Times)
Tert, in blokkies gesnyde appels, varkvleis en kerriepoeier bied 'n heeltemal nuwe idee van klassieke hasj. Klik hier vir die resep. (Anne Cusack / Los Angeles Times)
'N Broodpoeding met appels, gedroogde kersies en amandels, hierdie kugel is perfek, of jy nou Tu Bishvat vier, soms die vrugtefees genoem, of enige tyd van die jaar. Klik hier vir die resep. (Kirk McKoy / Los Angeles Times)
Waarom mosterd koop as u dit self kan maak? Hierdie harde sider -mosterd - 'n growwe mosterd met stukkies tert vars appel - is maklik om te maak, en niks is beter as die tuisgemaakte smaak nie. Klik hier vir die resep. (Mel Melcon / Los Angeles Times)
Appel, ui, gemmer, rosyne, aalbessies en chipotle chili word stadig in lemoensap en asyn tot 'n lekker verdikte blatjang gekook, ideaal om as smeer of dip te gebruik. Klik hier vir die resep. (Mel Melcon / Los Angeles Times)
1 1/2 stok ongesoute botter, in blokkies gesny
2 eetlepels verkorting in stukke
of ander geskil, ontkern en in skywe gesny
zestvof 'n lemoen
Meng met 3 of 4 eetlepels water.
Vorm die deeg in 'n skyfpapier en draai dit vir 1 uur in die yskas.
Gooi appels in 'n groot bak met lemoensap en skil.
Voorverhit die oond tot 190 ° C
Rol deeg uit op 'n goed meelbestrooide oppervlak en maak 'n sirkel.
Oordra na 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is.
Meng 1 eetlepel meel en 2 eetlepels suiker in 'n bak
en sprinkel oor deeg.
Laai appels oor deeg en laat ongeveer 2 duim grens.
Vou rande oor appels, borsel appels liggies met gesmelte botter
en deeg met 'n eetlepel water.
Sprinkel suiker oor deeg en appels.
184 amaretto -koekresepte
Amandel -geglasuurde Amaretto -koek
Wit sjokolade Amaretto koek
Donker sjokolade Amaretto koek
Donker sjokolade-Amaretto koek
Sjokolade/Chocolate Chip/Amaretto Cake
WINDTASKOEK MET MOER, BESKUIT EN GEBAKTE APPELBLAD
Skei eiers, maak eierwitte. Klits die eiergele met suiker en water vir 'n paar minute tot skuimerig. Vou die eierwitte versigtig in. Meng die meel, neute, speserye en bakpoeier en vou versigtig in.
Bak in voorverhitte oond teen 175 - 180 ° C vir ongeveer 20 minute. Laat die deeg afkoel, plaas die koekring om die beskuitjie.
1 pakkie bevrore mini windbags – choux puffs (sien foto)
8 teelepels konfyt suiker
Smeer die bevrore mini's (ek het 20 stukke gehad) onderaan.
Klits die room styf, indien nodig met roomstabilisator en hou eenkant.
Meng suurroom met die konfyt suiker en rum en vou die room daarby in.
Verdeel dan die massa oor die windbags, kyk of die massa goed in die gapings is. Maak die koek koud.
2 – 4 appels
1 teelepel mengsel speserye
1 teelepel vla poeier
Nog 2 eetlepels van die gel suiker
Sny die rosyne effens in skywe en plaas in amaretto.
Braai die haselneute in 'n pan tot droog.
Sny die appels (afhangende van die grootte) in klein blokkies. Meng die appelsap met die speserye in 'n kastrol en kook met die appels - ek neem 1 teelepel vla poeier en nog 2 eetlepels gelsuiker by die mengsel, sodat alles goed gestol is. Voeg rosyne en neute na smaak by, roer deur.
Laat die gekookte massa afkoel, roer die hele tyd en voeg by die room.
Dit is die beste om die koek een dag voor jy dit nodig het te maak en die room oornag te laat afkoel.
Die bolaag Ek doen dit die volgende dag.
Versier na smaak, suksesvol!
Resep en foto: Sabine Kurasch
Let wel: u kan u eie Choux -poffertjies maak as u dit nie in die winkels kan kry nie.
Blackberries Flaugnarde Ontbytresep
Hallo vriende, ek het net gewonder of julle 'n spesiale oggendontbyt wil hê? Wel, miskien kan ek u versoek met hierdie een: a blackberry flaugnarde wat swartbessies bevat, wat warm bedien word met 'n groot beker koffie of latte.
As u swart kersies in plaas van swartbessies gebruik, sal u 'n clafoutis hê, 'n gebakte Franse nagereg van swart kersies wat in 'n gebotterde gereg gerangskik is en bedek is met 'n dik flan-agtige beslag. Die clafoutis word bedek met poeiersuiker en word louwarm bedien.
In hierdie pos sal ek verduidelik hoe om 'n braambes flaugnarde voor te berei dit is heerlik, as ontbyt of as nagereg. F laugnarde is 'n gebakte Franse nagereg met vrugte wat in 'n gebotterde gereg gerangskik is en bedek is met 'n dik flan-agtige beslag. Soortgelyk aan 'n clafoutis, gemaak met swart kersies, a flaugnarde gemaak wordmet appels, perskes, pere, pruime, pruimedante of ander vrugte as swartbessies . Die gereg lyk soos 'n groot pannekoek en is bedek met suiker en kan warm of koud bedien word.
'N Paar dae gelede het ek vla voorberei wat ek in hierdie resepte hergebruik het. Ek mors nie graag kos nie, so ek het besluit om die vla wat as garnering gebruik word, te gebruik braambessies flaugnarde ook.
Dit is 'n eenvoudige resep wat 'n tertbak kan vul en behoort genoeg te wees vir twee mense of 'n baie honger persoon wat wakker word na 'n Vrydag- of Saterdagaand …
125g Alpro soja gewone yoghurt
1 vlak eetlepel meel
Bereiding van Blackberries Flaugnarde
Klits die eiers en suiker saam tot glad.
Voeg die meel en gemaalde amandels by.
Klits die jogurt net so glad en voeg by die mengsel.
Smeer die tertbak, smeer die swartbessies daarin en giet die mengsel daaroor.
Bak 30-40 minute by 200ºC.
Besprinkel die vanillesuiker net 5 minute voor die baktyd.
Notas: Ek het Alpro Soya Vanilla Yogurt gebruik om 'n besondere smaak aan my ontbyt te gee. Sommige mense hou nie van sojaprodukte nie, sodat u gewone yoghurt of vanielje -yoghurt kan gebruik. Alhoewel, ek beveel hierdie een aan omdat sojabone jogurt bring 'n tikkie ligtheid vir beide braambessies en bloubessies pannekoek.
U kan dit warm of#8211 eet as u so lank en koud kan wag. Ek hoop dat u daarvan hou, so baie wat ek nog doen!