Maaskaas verguny - Koekies - Bak - 2022
Bestanddele vir die maak van Curd Verguns
Kwark 250 g
Rum (cognac, vodka) 2 tee lepels
Botter 100 g
Suiker 4 tafel. lepels
Soda 0,5 tee lepels
Asyn asyn na smaak
Eier 3 st.
Meel 1 koppie
Vet (om te braai: plantaardige olie, varkvet) na smaak
Gepoeierde suikerpoeier na smaak
Diep skottelgoed, menger of klitser, rolpen, braaipan of ketel, fornuis, skimmer
Vergunov kook van maaskaas:
Ons neem 'n diep skottel, breek eiers daar, voeg suiker by en klits met 'n menger of klits tot suiker oplos. Versterk die smaak effens met 'n knippie sout. Voeg die maaskaas by en klits die deeg weer sodat alles behoorlik geroer word. Ons blus 'n kwart teelepel koeldrank in asyn en sit die deeg in, klits weer of meng deeglik met 'n lepel. Voeg gesmelte en verkoelde botter, rum, meng en giet die meel geleidelik oor. Dit is opmerklik dat u 'n koel deeg vir die vergunov maak.
Stap 2: Rol die deeg uit.
Kies die oppervlak waarop ons die deeg sal rol. Dit kan 'n tafel of 'n snybord wees, vir wie dit geriefliker is. Om te verhoed dat die deeg vassit, kan u die rolpen en die meelrollerol rol. Hierdie opsie is verkieslik en word gebruik as die deeg dan in die oond gebak word. Maar in ons geval sal ons die verguns in 'n braaipan of in 'n ketel braai, so ons sal die tafel en die rolpen met 'n klein hoeveelheid groente-olie smeer. Ons smeer die deeg uit en rol dit in 'n laag van 3 mm dik. Dan sny ons dit in repe wat 2,5 cm breed en 10 cm lank is, en gaan na die volgende stap.
Stap 3: Vorm die Verguns.
Hier kan u al u verbeelding en vernuf wys. Tradisioneel vorm die verguns so: hulle vou die strook in die helfte, draai dit in 'n varkstert, en die ente word verblind. As dit nie die eerste keer werk nie, moet u nie ontsteld wees nie, "is Moskou nie dadelik gebou nie." Probeer, fantaseer, jy kan so 'n aangename en verantwoordelike taak aan kinders toevertrou, hulle sal gelukkig wees, en as 'n reël het hulle meer as genoeg entoesiasme daarvoor. In elk geval kan 'n onsuksesvolle opsie in 'n bal gevorm word en u kry 'n soort mengsel: donut-vergun.
Stap 4: Braai die verguns, rangskik en sit voor.
Verguny is 'n tradisionele gereg van Oekraïens. Dit doen ook nie sonder sout, of liewer vet, daaruit gesmelt nie, wat varkvet genoem word. Varkvet kan vervang word met vet of gewone groente-olie. Dus, in 'n braaipan, 'n ketel of 'n stoofpot, volop met vet gesmeer, lê ons ons verguns uit. Daar moet baie olie of vet wees, sodat die aasdiere vrylik daarin sweef sonder om aan die onderkant van die skottelgoed te raak. Braai dit aan weerskante tot goudbruin, vir 1-2 minute. Ons haal die voltooide verguns uit met 'n lepel lepel, plaas dit op 'n papierhanddoek om van oortollige vet ontslae te raak. Nadat die verguns 'n bietjie afgekoel het, plaas dit in 'n pragtige bakkie, sprinkel die poedersuiker mildelik oor en gaan drink tee! Goeie aptyt!
- - As 'n alkohol in plaas van rum en ander drankies, kan u in uiterste gevalle asyn inneem. Beide bestanddele word soms gebruik.
- - Klaargemaakte verguns kan ook met vanielje of met heuning bestrooi word. Maar u kan 'n suiwer Oekraïense bestanddeel gebruik - dit is 'n sous heuning met die toevoeging van papawersaad of papawermelk.