Sop en borsjt met suring kan toegeskryf word aan seisoenale, lente en somer kombuis. Alhoewel, as jy vars kruie vries, kook dit en miskien in die middel van die winter. Wat nie waardeer 'n mooi zelonenky kleur en smaak van die sop met 'n ligte suur! Dit is die geregte voorberei en aangebied aan julle.
Sop van suring
Sorrel sop is voedsame en bevredigende, as die vloeistof is verweef met sterk vleis sous met been neem - beesvleis of varkvleis, maar nie te vetterig. Op 'n pond vleis produkte dit vereis suring 400-450 g en uie seldery wortels, pietersielie - as 200-250 gram. Passirovki olie en meel - 2-3 eetlepels. As jy wil suring kook sop met eier, kook hard gekookte so baie van hulle, sodat elke plaat op die helftes of kwartale kan word.
Ons gaan na die voorbereiding. Berei sous, die verwydering van skaal en sout die vleis tydens kook water. verwyder dan die been. Ui (indien daar is nie net die kop, maar ook vere, neem hulle ook) en wortels kap fyn en braai in olie. Hulle kan egter net kook en gooi dit in die sous. Maar wanneer braai komponente suring sop blyk heerlik. Giet in die pan 'n bietjie meer meel en braai. Sorrel was en afsonderlik bredie in 'n klein hoeveelheid water. Wanneer dit gedoen word van sagte, vou in 'n vergiettes en vryf deur 'n sif. gewig toe te voeg aan die wortel, meng en sit al die sous daaroor uit. Geur met sout, sprinkel in paprika, roer en kook vir 20-25 minute. Wanneer suring sop is gereed, is dit uitgestort op borde, sit dit in die eier en setperke. Bied vir die invul room. Die gereg blyk groot in alle opsigte!
Enige klassieke resep kook daar is baie opsies. Dit is veral waar van geregte gewild, gunsteling, met talle ondersteuners. Byvoorbeeld, dikwels gaar suring sop met soutvleis, en dit blyk dat dit nie erger as in die vleis. Om dit te kook, sal jy nodig het:
- geblikte vleis - die koers van 2 lepels op 'n bord,
- 'n klomp van die suring;
- 4-5 kartoshinu;
- speserye en speserye;
- 'n bietjie sitroensuur of suur appel paar.
In groente bruin olie ui en gekapte suring. wortel - die warm water in die pan om gesny aartappels en sirkels sit. Wanneer hulle skeel maar min of, voeg die uie met suring, voeg sout, speserye, peper, effens versuur voeg. Aan die einde te maak bredie, 'n paar van die testikels ry - en laat kook. Gereed suring sop af die hitte en laat om te trek onder die dekmantel. Uitstekende hom geskik swart brood en suurroom.
Hierdie sop bedien word as 'n warm en koue. Dit is wonderlik om dors te les en koel af in die somer hitte. En te danke aan die toevoeging van die vleis is goed versadig. 'N Spesiale hoogtepunt gereg gee die eerste soetrissie en seldery, dille. Omdat daar geen skade in die sop met suring peper, rooi beter sal word, sny dit in kwarte of repies. Wortels kan vooraf gebraai of gekook met ander komponente. Vir 'n groter rykdom in hierdie sop word aanbeveel om rys te vul, jong ertjies (geblikte) groenbone. Mors op borde, elke gooi 'n bietjie gekapte dille. Dikwels word dit suur bakkie is nie sitroensuur, en serum van suurmelk. Hierdie sogenaamde rustieke weergawe van die gereg.