Griesmeel sonder klontjies - pap - Ander - 2021
Semolina sonder klontjies
Klompvrye semolina papbestanddele
Semolina 1 eetlepel met 'n glybaan (25 gram)
Gepasteuriseerde melk in 'n sakkie 5% 1 koppie (200 gram)
Suiker sand 1 teelepel
Sout op die punt van die mes na smaak
Kaneelknyp na smaak
Botter 1 teelepel (30 gram)
Zeef, diep pan met deksel, stoof, eetlepel, teelepel, glas, wafelhanddoek, bord, bakkie
Kooksoleet sonder klontjies:
Stap 1: die eerste geheim is die keuse van semolina.
Sekerlik byna elkeen van ons in die kinderjare was ma en pa, grootouers het semolina gevoer. Sommige mense onthou die wit wonderwerk met bewondering en geniet dit nou om griesmeel te eet, terwyl sommige nie van hierdie pap hou nie as gevolg van wit, nie gekookte klonte nie. Maar steeds bly hierdie pap een van die lekkerste, die belangrikste is om dit korrek te kook. Die eerste geheim van 'n heerlike gekookte griesmeel is die keuse van graan. Wat is semolina? Dit is 'n gewone gemaalde koringkorrel. Daar is drie soorte griesmeel - van durumkoring is dit die handelsmerk "T", van sagte koring die handelsmerk "M" en hul mengsel is die handelsmerk "MT". Van elke soort graan kan u pap sonder klonte kook, maar die beste en geskikste graan is sagte koring. "M". Sulke graan word beter verteer, dit is nie los nie en verdwyn nie tydens kook nie.
Stap 2: tweede geheim - sif semolina.
Om pap sonder graankorrels te maak, moet ons dit sif. Aangesien koringkorrels geslyp kan word, kan daar groot stukke in die semolina agterbly wat in klonte kan verdwyn. Ons neem 'n skoon sif en sit dit op 'n skoon diep kastrol. Ons plaas die sif van die semolina in die sif en sif dit met die ligte vibrerende bewegings na die onderkant van die pan.
Stap 3: derde geheim - braai semolina.
Ons neem 'n pan met semolina en plaas dit op die stoof, wat op 'n gemiddelde vlak ingesluit is. Terwyl die pan opwarm, bewapen ons ons met 'n skoon eetlepel en help, braai die semolina semolina aan alle kante, en meng die graan met 'n eetlepel deeglik en 1 minute. Smeulen sal nie slym wees tydens kook nie.
Stap 4: die vierde geheim - giet semolina met water.
Een algemene en groot fout is om semolina in kokende water of melk te giet. Natuurlik kan u dit doen. Maar laat ons nie vergeet dat ons semolina vir ons geliefde mense kook nie, en dit beteken dat ons nie die tyd en arbeid wat spandeer word op die voorbereiding daarvan spaar nie. In 'n pan op die stoof waarvoor jy gebraai het 1 minute griesmeel gooi die hoeveelheid suiwer gedistilleerde suikerwater in wat ons nodig het. Stoom het uit die pan gegaan, sodat die semolina gestoom en sagter was. Ons bring die water met suiker tot kookpunt en maak die stoof tot 'n klein vlak vas. Kook semolina vir 2 minute en roer dit intensief met 'n eetlepel. Suiker word geleidelik op en die graan swel.
Stap 5: die vyfde geheim - kies en voeg melk by.
Die keuse van melk speel 'n belangrike rol. Die benaderde vetinhoud moet minstens 3% en hoogstens 6% wees. Afgeroomde melk sal die pap smaakloos maak, en sterk afgeroomde melk beïnvloed die spysvertering nie baie goed nie. Ons neem die hoeveelheid melk wat ons benodig, en gooi dit op 'n klein vlak, waarin die semolina geswel en met suiker versoet is. Skakel die stoof na die middelste vlak. Moenie vergeet om die bestanddele voortdurend en intensief te meng nie, net op die oomblik kan daar klonte vorm. As die melk gemeng met water kook, sal 'n klein skuim opgaan. Moenie bekommerd wees nie, dit moet so wees! Meng die semolina-pap konstant met 'n eetlepel, die skuim val en los op in die totale massa. Kook pap gemiddeld 2 tot 3 minute. Die massa in die pan moet van mediumdigtheid wees.
Stap 6: die sesde geheim - voeg sout by en maak die kook van die griesmeel klaar.
Ons hou aan om pap te kook en roer dit intensief met 'n eetlepel. U moet sout byvoeg sodat dit nie vars was nie. En nog een geheim. Aan die einde van die kookpunt word sout in semolina gevoeg, want as u dit aan die begin sit, sal dit die water hard maak. In sulke water is semolina swak en lank om te verteer. Ons neem 'n mes, domp dit in 'n soutskudder en trek dit dadelik uit, 'n klein hoeveelheid sout sal op die punt bly 1-2 gram. Hierdie hoeveelheid is genoeg om 1 porsie griesmeel te berei. Voeg sout en 'n knippie kaneel in 'n pan met amper voltooide semolina en roer die bestanddele versigtig deur met 'n eetlepel. Ons maak die stoof tot op 'n klein vlak vas en kook gaar semolina 10 - 15 minute. Pap raak diger en sonder klonte. Die belangrikste is dat dit nie brand nie, meng dit voortdurend met 'n eetlepel tydens alle gaarmaak.
Stap 7: die sewende geheim - ons dring aan semolina.
na 10 - 15 gaar kookwater, semolina het mediumdig geword, sonder klonte. Om die gereedheid volledig te bereik, haal die pap van die stoof af, bedek dit met 'n deksel, draai dit met 'n kombuiswafelhanddoek toe en laat dit in hierdie vorm broei 10 minute Na infusie blyk die semolina versadig en amper dik te wees, maar as dit afkoel, word dit dikker en dikker. Sit die voltooide semolina op die bord met die spens en plaas die benodigde hoeveelheid botter daarby. Pap is gereed, dit is tyd om te proe.
Stap 8: dien die semolina sonder klonte.
Griesmeel sonder klontjies word in 'n bord met 'n skyf botter bedien. In die omgewing kan u 'n vaas sit met u gunsteling konfyt, beskuitjies, vars gekapte vrugte of gestoomde gedroogde vrugte. Groot, soet tand, semolina-pap kan met vrugte- en sjokoladestroop gekruid word. Vir liefhebbers van pap vet, langs die bord, kan jy 'n sousboot met gesmelte botter sit. My liefhebbers van heerlike kos hou van griesmeel met vars vrugte, 'n piesang, met aarbeie of swartbessies. 'N Heerlike griesmeel sonder klontjies kan met 'n glas melk of 'n koppie vars gebakte tee afgespoel word. Goeie kook en lekker proe! Goeie aptyt!
- - Vir die kinders tot een jaar word griesmeel teenaangedui, aangesien dit kalsium uitloog en 'n groot hoeveelheid fitien bevat; yster en magnesium is sink en word sleg in die kind se liggaam opgeneem.
- - Mense wat allergies is vir suiwelprodukte. Hulle kan semolina-pap in water of 'n lae allergene melkmengsel kook.
- Semolina kan in suikerstroop gekook word, hiervoor moet u suiker in 'n kastrol giet, 'n klein hoeveelheid water byvoeg en dit vir 15 - 20 minute op lae hitte smelt. Klaar stroop word gekombineer met water waarin jy semolina gaan kook.
- - Tydens die gaarmaak kan die grieselpap met 'n klitser geklop word, en die pap wat op hierdie manier geklop word, sal baie wonderliker wees.
- - As u nie seker is oor u kastrol en is bang dat griesmeel tydens die kookproses aan die onderkant daarvan vassit nie, kan u 'n stuk botter sit terwyl u melk kook. Die vet sal smelt en oor die mure van die pan versprei, en semolina sal nie daaraan vassit nie.
Kyk na die video: Kunafa simple and easy recipe , Knafeh , Kunafah , Kanafah , كنافة. u200e. u200e , kunāfah , künefe (Oktober 2021).