Hoe om groente op die rooster te braai: 11 stappe (met foto`s)
Somer is die beste tyd van die jaar om kos te rooster! Jy hoef nie altyd warmhonde of hamburgers te kook nie - jy kan kreatief wees. Grilling groente op die rooster is maklik, vinnig en jy sal heerlike resultate kry.
Berei die rooster voor
Verhit die rooster. As jy `n gasbraai het, verhit dit vir 10 minute oor medium hitte. As jy `n houtskoolrooster het, wag tot dit grys word.
Maak die rooster skoon. Wanneer dit warm is, sal dit maklik wees om dit te doen. Neem jou roosterborsel en maak elke hoek van die rooster skoon. Plaas dan `n bietjie olie op `n papierhanddoek en versprei dit op die rooster om te verhoed dat dit vassit. Jy sal gelukkig wees omdat jou groente nie verbrand sal word en op die rooster gaan sit nie.
Alhoewel jy olie by groente kan voeg, moet jy die rooster in elk geval versprei. Moenie hierdie stap oorskiet nie.
Kook party van die groente. Eetbare wortels soos aartappels, wortels en bietjies benodig hierdie ekstra stap. Jy moet hulle vooraf kook sodat hulle op die rooster gebraai kan word. Laat hulle kook totdat hulle gedeeltelik gekook is (`n bietjie sag) en gaan dan normaalweg voort.
Jy hoef hulle nie heeltemal te kook nie! Selfs as dit in stukke is, moet jy dit vir `n ekstra tyd kook.
Was die groente en droog dit. Alhoewel rou groente lekker en goed is vir jou gesondheid, moet jy dit was! Doen dit met koue water en droog dit dan met `n papierhanddoek.
Sny sommige van die groente. Jy hoef nie die aspersies, die sampioene en die mielies op die kop te sny nie, maar dit is beter as jy die uie, courgette en pepers sny om hulle beter te braai.
U moet ook die eetbare wortels wat ons voorheen genoem het, sny.
Sit `n bietjie olie op die groente. Op hierdie manier hou hulle nie by die rooster nie, hulle sal die punte hê soos die geroosterde groente van `n restaurant en hulle sal lekker wees. Wat jy nie wil hê nie, is dat hulle oral in die olie geweek word, maar hulle moet eweredig gedek word.
As jy verkies om die groente te marinieer, lees verder.
Nog `n alternatief is om `n marinade met suurlemoensap en olyfolie te gebruik. Meng gelyke dele olyfolie en suurlemoensap. Gebruik vars kruie soos tiemie, basiliekruid, lente-uie of roosmaryn. As jy van knoffel hou, kan jy `n paar tande byvoeg om dit te smaak. Plaas die marinade op die groente. Roer dan die slaai om die groente baie goed te bedek en laat hulle vir `n uur rus om die geur te absorbeer.
Plaas die groente in `n spesiale mandjie vir rooster of aluminiumfoelie. Jy sny hulle waarskynlik in klein stukkies as jy hulle wil marinier, hou hulle dus oor die vuur. Afhangende van die soort groente wat jy kook, sal dit `n paar minute duur. Probeer hulle as jy nie seker is dat hulle gereed is nie. Jou taal sal weet of hulle is.
Braai die groente
Hou rekening met die grootte van elke groente wat jy op die rooster plaas. Jy sal verskillende dinge nodig hê om groente van verskillende groottes te braai. Jy kan die groot groente direk op die rooster plaas, maar as hulle baie klein is, sal hulle deur die rooster val!
Koop `n spesiale mandjie vir die gril waar uie, pepers, sampioene, ens. Gekap word. As jy nie tyd het nie, gebruik aluminiumfoelie om die groente in die vorm van `n oop reghoek bo-op te draai. Jy kan ook `n skeer gebruik en kook soos `n skewer, maar dit kan taai wees.
As jy aluminiumfoelie gaan gebruik, sit `n bietjie botter, olie en ander speserye in.
As jy spiese gebruik, gebruik metaal. Jy moet die hout of bamboes in water vir `n halfuur week sodat dit nie verbrand word nie.
Begin braai! Jy moet bewus wees van die groente omdat sommige van hulle langer neem om te kook as ander. Soos eiervrug en uie, selfs al word hulle gesny.
Aspersies, sampioene, pepers en courgette word baie vinnig gaar. Die kooktyd wissel na gelang van die grootte, gewig en digtheid van die groente, asook hoe gekook jy wil hê hulle moet wees.
Kyk of hulle gereed is. Sodra jy die groente op die rooster geplaas het, moet jy hulle van tyd tot tyd hersien. Peppers word twee keer so vinnig as aubergines gaar, so gereeld gereeld. As hulle baie vinnig braai, sit hulle op die rand van die rooster waar dit kouer is.
Verwyder die groente uit die rooster wanneer dit gereed is en sit dit bo-op die rooster (indien moontlik) of hou dit warm in `n aparte rak.