Vanielje gebraaide aarbeie resep - Tradisionele resepte - 2021
Vanielje Geroosterde Aarbeie
Jammy gebraaide aarbeie bars van soetheid! Om dit met 'n vanieljeboon te rooster, neem dit na die volgende vlak. Vries skitterend!
Aarbeie is een van die meer aanloklike lekkernye van die vroeë somer. In plaas daarvan om dit net met suiker te versag, is ek lief daarvoor om aarbeie met 'n gesplete vanieljeboon te braai.
Die braai van aarbeie versterk hul smaak en skep 'n lekker stroperige stroop - dit is amper soos om 'n kompote in die oond te maak, en die bessies behou hul vorm terwyl dit nog steeds jammig raak. Dit is wonderlik om roomys, jogurt, panna cotta of outydse aarbei-koek te skep.
GEBRAAIDE AARDBEI VIR SOET
Braai van aarbeie konsentreer hul geur, maak dit soet en ekstra vrugtig, sonder om veel suiker by te voeg. U kry ook 'n intense stroop. Ek dink hieraan as 'n oondkompote. Die bessies self bly meer ongeskonde in die oond as wat hulle sou as jy dit op die stoof laat prut.
GEBRUIK Vars AARDBEI, NIE Vries nie
Stoor jou bevrore bessies vir smoothies. Daar is geen rede om dit te maak nie, tensy u vars aarbeie het. Aarbeie wat ontdooi word nadat dit gevries is, val reeds inmekaar en huil vloeistof, en dit word net pap as jy dit braai.
Gebruik plaaslik gekweekte bessies, indien moontlik. Die variëteite wat uit Mexiko, Kalifornië en Florida vervoer word, word meer geteel vir die lang lewe as vir die smaak, hoewel dit steeds lekker sal wees as dit so berei word.
Maak seker dat u die bessies afskud, net die groen blare en stamme uit die aarbei verwyder, eerder as om die wit blare of punte af te sny - die bokante bevat baie pektien, wat help om die voltooide bessies 'n tekstuur te gee.
Ek hou daarvan om hierdie aarbei te gebruik, maar u kan ook 'n mes gebruik. Steek die punt naby die blare en sny dit in 'n vlak kegel.
FRUIT LOVE VANILLA!
Ek hou daarvan om heel vanieljebone saam met vrugte te gebruik. Ja, dit is duur, maar ek dink u kry regtig geld daarvoor. Die vanielje -geur demp die suurheid van die vrugte en is so ongelooflik aromaties. Probeer dit!
WISSELINGE EN VERVANGINGS
Dit is nog steeds die moeite werd om sonder die vanieljeboon te maak. Hier is 'n paar ander geuropsies as u dit wil opskud. Voeg een van die volgende in die bak saam met die bessies en suiker voordat dit gebraai word.
Kardemom (3 peule, of 1/4 teelepel gemaal)
'N Paar heel steranys
Een strook oranje skil van 1 duim x 3 duim
Voeg 'n eetlepel lemoenlikeur soos Grand Marnier by die bessies nadat jy dit uit die oond gehaal het
Voeg 1-2 teelepels vanielje-ekstrak by (voeg weer by nadat jy die bessies gebraai het)
WANNEER WORD DIE AARDBEI GEDOEN?
Hoe meer ruimte in jou skottel, hoe minder tyd sal dit neem om te braai. Die bessies sal sag en slap wees. Die sappe rondom hulle sal stroperig wees en klewerige borreltjies wat opduik. Namate die bessies afkoel, verdik die stroop en word die bessies selfs sagter.
HOE MOET U GEBRAAIDE AARDBEI'S Bêre
Verkoel die bessies, bedek, tot 'n week lank.
U kan hulle ook tot 'n jaar vries. Plaas dit in 'n behoorlike grootte vrieskas, of in 'n klein vrieskas en vries dit plat. Dit is die beste om bevrore bessies binne 'n jaar te eet.
GEBRAAIDE AARDBEIEN Smaak GROOT MET:
Suiwel! Dit is wonderlik met suiwelprodukte en nageregte op suiwel.
Gebakte nageregte is ook wonderlik: hoe meer basies, hoe beter.
Meer wonderlike aarbei resepte:
Vars Strawberry Pie
Aarbei Havermout Muffins
Vanielje gebraaide aarbeie resep
As u nie 'n vanieljeboon het nie, kan u dit weglaat; As u wil, voeg 1 teelepel vanielje -uittreksel by die bessies nadat u dit uit die oond gehaal het.
1 pond aarbeie, afgespoel
1 vanieljeboon, opsioneel
1 Voorverhit die oond: Plaas 'n rak in die middel van die oond. Voorverhit die oond tot 425 ° F.
2 Berei die bessies voor: Gryp die aarbeie (gebruik 'n romp as jy een het, of 'n mes as jy dit nie het nie). Om die stingel en blare van die bessie met 'n mes te verwyder, steek die punt van jou knipmes so naby as moontlik aan die stingel en sny 'n smal, vlak kegel om dit. Gooi die stingel weg.
As die aarbeie groot is, halveer of sny dit. U kan klein bessies heel laat.
3 Meng aarbeie met ander bestanddele: Sit die aarbeie in 'n 9 x 9-duim-vlak, nie-reaktiewe bakplaat (keramiek, geëmailleerd of Pyrex is goeie keuses). Voeg die suiker by. Sny die vanieljeboon vertikaal in die helfte met 'n skerp mes en skraap die sade uit; voeg die sade en die uitgeskraapte vanieljeboon by die bessies. Gooi om te kombineer.
4 Rooster die bessies Plaas die gereg, onbedek, in die oond en bak 30 minute, roer na 15 minute, as u dit onthou. Die bessies sal ineenstort en baie sap sal vinnig rondom hulle borrel.
5 Koel: Koel tot kamertemperatuur; alles verdik en word pap terwyl dit afkoel.
6 winkel: Bêre, bedek, tot 'n week in die yskas. Laat die vanieljeboon daar lê sodat die geure verdiep en sag word terwyl dit alles aangaan. Bedien oor koeke, roomys, jogurt of lepel in hawermout.
Die geniale tegniek wat u moet probeer met Strawberries A.S.A.P.
Hulle is heerlik vars, maar aarbeie kan ook die hitte opneem.
Aarbeiseisoen is die beste seisoen. Tydperk. Na 'n lang winter met te veel bloed lemoene en klementiene en sitrus, maar jy sal nooit die beste vrugtegroep wees nie en die mdash -kloof op aarbeie word in die lente. Ek is natuurlik lief vir hulle omdat hulle lekkergoed eet, maar ek probeer ook alles wat ek vir ontbyt eet (hawermout, roosterbrood, graan) of aandete (aarbeisalsa!)
In my soeke na maniere om die reeds volmaakte vrugte te verbeter, het ek besluit om die hitte te verhoog en dit te rooster, en dan het ek amper gesmelt, want geroosterde aarbeie is miskien selfs beter as vars. Glo my nie? Nadat hulle ongeveer 25 minute in die oond gekuier het, karameliseer die bessies en ontwikkel 'n intens soet terwyl hulle afbreek en hul sappe vrystel, wat 'n verslawende stroop vorm. (Doen jouself 'n guns en proe dit uit die pan as dit nog warm is.)
Gaan hier na die resep vir gebraaide aarbeie. Hier is stap vir stap:
Sny die stamme van 1 pond aarbeie af.
Plaas aarbeie op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is (sodat jy die stroop maklik kan afgooi) en voeg 1/4 koppie suiker by.
Voeg 1 teelepel vanielje -uittreksel by en meng.
Rooster by 350 ° C vir 25 tot 30 minute. (U kan dit tot 'n uur in die oond hou, hoe meer tyd hulle braai, hoe meer stroop kry u.)
Bedek dit met 'n slaai met rucola, feta, olyfolie en swartpeper.
Maak seker dat u net die groen blare en stingels van die aarbei verwyder, eerder as om die wit blare of punte af te sny - die bokante bevat baie pektien, wat die vrugte 'n stewige tekstuur gee.
Hoe om aarbeie te braai
Geroosterde aarbeie is wonderlik! Die geur is intens, soet, met 'n sweempie rook, afhangende van hoe lank jy dit in die oond laat. As jy geroosterde aarbeie by 'n gereg voeg, kan jy dit verander; geniet dit bo -op jou gunsteling vanielje -roomys! Ek gaan jou wys hoe maklik dit is om aarbeie die hele jaar te braai, selfs al is dit nie in die seisoen nie.
Dit is slegs die begin van my gebraaide aarbei -reeks. Ek deel 'n paar heerlike, maklike, koolhidraat -keto -resepte wat u saam met hierdie gebraaide aarbeie kan gebruik.
Bevrore en vars aarbeie
Ek het gevriesde sowel as vars aarbeie gebraai. Ek voeg niks by nie, ek plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak. As u wil, kan u dit met fyn versoeter en vanielje besprinkel, maar ek vind dit nie nodig nie. Jou huis ruik goddelik terwyl dit in die oond bak.
Die wonderlike is dat jy die hele jaar lank aarbeie kan braai! Ek koop graag 'n groot sak bevrore aarbeie van Costco as die vars nie in die seisoen is nie. Ek neem dan direk uit die vrieskas na die bakplaat, as dit goed is, bak dan die bevrore bessies teen 'n hoër temperatuur as die vars.
As jy bevrore aarbeie bak, gee dit baie meer sappe vry as vars, omdat dit meer water inhou as dit gevries word. Moenie een van die sappe mors nie, ongeag die tipe wat u braai. U wil beslis die sappe wat die aarbeie vrystel, bewaar, gebruik en stoor. Hoe langer die gebraaide vars aarbeie gebraai word, hoe meer sappe word vrygestel, maar wees versigtig om dit nie te verbrand nie.
Hier is hoe om vars aarbeie te rooster:
Voorverhit jou oond tot 400 grade.
Sny die aarbeie af en strooi dit in die middel van u skinkbord (dit kan aan mekaar raak, maar laat dit bo -op mekaar staan.)
Rooster 15-20 minute, skakel die oond af en laat dit vir 15-20 minute in die oond stol
Haal uit die oond en laat afkoel
Bêre in 'n lugdigte houer nadat dit ten volle afgekoel is, tot 'n week in die yskas en 4-6 maande in die vrieskas.
Hier is hoe om bevrore aarbeie te rooster:
Voorverhit jou oond tot 450 grade.
Meng in die middel van jou skinkbord (hulle kan aan mekaar raak, maar laat dit bo -op mekaar staan.)
Rooster 20-25 minute, skakel die oond af en laat dit vir 15-20 minute in die oond staan
Het jy aarbeie gebraai?
Het jy al voorheen aarbeie gebraai? Indien nie, hoop ek dat u dit probeer en u gebraaide aarbeie geniet, laat weet my asseblief hoe u dit gebruik. Volg my op Instagram vir meer inspirasie vir voedsel.
Gee 'n 5 -ster -resensie en stoor dit op Pinterest, dit sou baie vir my beteken, dankie *Angie
Supergemaklike balsamiese geroosterde aarbei
Aarbeie is die belangrikste vrug van 'n Britse somer. Hulle kan gevind word vanaf Wimbledon tot 'n kriekette en op elke tafel deur die land. Dit gesê, wat doen u egter as hulle net 'n entjie van hul beste raak?
Om ryp aarbeie met 'n bietjie suiker en 'n paar eetlepels balsamiese asyn te braai, sorg vir die beste kompote wat jy kan dink. Daar was nog nooit 'n eenvoudiger resep as hierdie nie.
Die gereg het groot geure, stoor goed en is veelsydig. Die kompote is absoluut heerlik op vanille-roomys van goeie gehalte, of vir diegene met 'n minder soet tand, gooi Griekse jogurt oor. Gebruik as vulsel vir terte of koeke, en 'n laag van hierdie gebraaide aarbeie in 'n Victoria -spons is subliem. Die aarbeie hou goed in 'n fles in die yskas, so wat is dit nie om lief te hê nie?
Die gevolg van die kort marinering en dan vinnige braai is 'n intense aarbei -geur met 'n suur flits uit die asyn. As jy nog meer geure wil gee, probeer 'n bietjie swartpeper voordat jy dit voorsit.
Vanielje-geroosterde rabarber en aarbeie
Meng rabarber, aarbeie, bourbon en suiker in 'n medium bak. Skraap sade van vanieljeboon in. Sny die boontjie in 4 stukke en voeg by die mengsel totdat die suiker begin oplos.
Plaas vier velle perkamentpapier van 16 x 12 cm, of swaar foelie as u dit braai, op 'n werkoppervlak. Verdeel die mengsel eweredig tussen die velle en rangskik dit aan die een kant van elke vel. Vou perkament oor die mengsel en krimp die rande styf om 'n verseëlde pakkie te vorm. VOORUIT: Daar kan foeliepakkies 4 uur vooruit gemaak word, maar perkamentpakkies moet nie vooruit gemaak word nie. Chill. Laat staan ​​vir 15 minute by kamertemperatuur voordat u verder gaan.
Voorverhit die oond tot 425 °. Plaas pakkies op 'n klein bakplaat. Alternatiewelik, bou 'n medium vuur in 'n houtskoolrooster, of verhit 'n gasrooster tot medium hoog. Bak of braai pakkies tot rabarber sag is, maar nie pap nie (maak 1 pakkie versigtig oop om te kyk of stoom ontsnap), 10-12 minute vir dunner rabarber, 14-16 minute vir dikker. Sny pakkies versigtig oop. Plaas mengsel in bakkies. Bedek met jogurt, heuning en pistache.
Maple vanielje hawermout met geroosterde aarbeie
U sal van hierdie lekker bak hou Maple vanielje hawermout met geroosterde aarbeie, 'n heerlike idee van 'n ontbyt -stapelvoedsel.
Hallo van die ander kant (… van die spring break)! Ek moet sê, om weer op skool te wees, het wel sy voordele. Ek moes 'n ontspannende week in Denver saam met vriende deurbring, in my eie kombuis speel, kyk na die nuwe Netflix -reeks van Michael Pollan en dinkskrums vir die agtertuin van 2016.
Ek en Noah het by die kruidenierswinkel ingekom om die week kruideniersware op te slaan, en 'n robynrooi pakkie organiese aarbeie uitgesoek. Alhoewel ons amper vergeet het hoe aarbeie smaak, was ons gretig om daaraan te byt, maar dit was ietwat slap in vergelyking met die sapdruppende, rooi vlekke somervrugte waarop ek gehoop het.
Dus: Ek het hulle gebraai. Heilige geur.
Vandag deel ek my nuwe idee van hawer, bedek met esdoornstroop en vanielje -ekstrak en bedek met hierdie geroosterde aarbeie, 'n perfekte manier om die geur van hierdie bessies in die vroeë seisoen te verhoog.
Want daar is niks wat esdoornstroop en vanielje -ekstrak kan doen nie. Net soos ek na 'n tweede koppie koffie.
Vanieljekoek + Balsamiese Geroosterde Aarbeibotterroom
Drie lae vanieljeboonkoek, bedek met balsamiese geroosterde aarbeibotter en bedek met 'n berg balsamiese geroosterde aarbeie.
Sleutelwoord balsamico, botterroom, koek, ryp, gebraai, aarbeie, aarbei, vanielje, vanieljeboon
1 3/4 koppies koekmeel*
1 1/4 koppie gegranuleerde suiker
1 eetlepel vanieljeboonpasta
3/4 koppie volmelk, kamertemperatuur
Balsamiese geroosterde aarbeie **
6 koppies gesnyde aarbeie, 1/4 duim dik
6 eetlepels balsamiese asyn
Balsamiese gebraaide aarbeibotterroom
5-6 eetlepels aarbei-puree (van die balsamiese geroosterde aarbeie hierbo)
Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit en voer die bodem van drie 6 "koekpanne met bakpapier uit. Botter en meel die panne.
Klits die meel, bakpoeier en sout in 'n middelslag-bak. Tersyde gestel.
In 'n groot bak, met 'n elektriese menger, room die botter, olie en suiker op medium hoë spoed tot lig en donsig (3-4 minute).
Verlaag die spoed tot laag en voeg die eiers een vir een by en meng tussen elke byvoeging. Klits dan kortliks op medium spoed totdat die mengsel lig, glad en romerig is. Voeg die vanieljeboonpasta by en meng tot gemeng.
Met die menger op lae spoed, voeg afwisselend 1/3 meelmengsel by, dan 1/2 van die melk, begin en eindig met die meel. Meng tussen elke byvoeging totdat dit opgeneem is. U kry 3 bygevoegde meel en 2 bygevoegde melk.
Verdeel die beslag eweredig tussen die voorbereide koekpanne en bak 22-25 minute by 350 grade, of totdat 'n tandestokkie in die koeke ingedruk word met 'n paar klam krummels daarby.
Laat die koeke ongeveer 10 minute in die panne afkoel, en keer dit dan uit op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Balsamiese geroosterde aarbeie
Voorverhit die oond tot 375 grade Fahrenheit en voer uit twee afgeronde bakplate met bakpapier.
Gooi die aarbeie, suiker en balsamiese asyn liggies saam in 'n groot bak. Verdeel die aarbeie eweredig tussen die voorbereide bakplate en rooster by 375 vir 30-35 minute totdat die aarbeie begin karameliseer het. ***
Plaas bakplate bo -op 'n draadrak en laat aarbeie heeltemal afkoel.
Sodra dit afgekoel is, plaas die helfte (een pan) van die aarbeie in 'n blender of voedselverwerker en laat die meeste sappe op die pan. Pols tot aarbeie gesuur is. Hou eenkant vir die botterroom en behou die ander aarbeipan om die bokant van die koek te versier.
Klits die botter met 'n elektriese menger op medium hoë spoed tot lig en donsig. Terwyl die menger laag is, voeg die poeiersuiker geleidelik by (ongeveer 1 koppie op 'n slag), en meng om by te voeg na elke byvoeging. Voeg sout en vanieljeboonpasta by en meng tot gemeng.
Voeg die aarbei -puree een eetlepel op 'n slag by totdat die gewenste smaak, konsekwentheid en kleur bereik is. Ek gebruik ongeveer 6 eetlepels puree, van goed gebraaide aarbeie (dit wil sê, dit was aan die droër kant - sien aantekeninge).
Maak elke koeklaag gelyk met 'n getande mes of koeksnyer om die koepels van die bokant van elke koek af te sny.
Gebruik 'n klein hoeveelheid botterroom om die eerste laag aan 'n 6-duimkoekbord vas te maak en bedek met botterroom. Herhaal met die tweede laag en meer ryp. Laastens, stapel die derde laag bo -op, met die kant na onder.
Frost die bokant en kante van die koek met 'n dun lagie botterroom ('n krummellaag), en laat die koek ongeveer 20 minute afkoel. Gebruik die oorblywende botterroom om die ryp te voltooi. Ek het 'n groot, geslote sterpunt gebruik om rosette aan die kante van die koek te pyp. Sien aanwysings in die berig.
Bedek laastens die koek met die oorblywende balsamiese geroosterde aarbeie.
*Maak u eie koekmeel deur 1 1/2 koppies + 1 eetlepel alledaagse meel te kombineer met 3 eetlepels mielieblom. Sif ten minste 3 keer saam.
** As jy nie die aartappels op die koek sit nie, kan jy 'n halwe pakkie net vir die ryp maak.
*** Een pan aarbeie word vir die aarbeibotterroom gebruik en die ander helfte om die bokant van die koek te versier. Ek laat die een pan 'n bietjie langer braai, en ek het 'droër' aarbeie vir die botterroom (in teenstelling met die bo -op die koek).
Hierdie resep is basies twee stappe: gooi aarbeie met suiker en bak in die oond. Ek het onlangs 'n vanieljeboon by hierdie resep begin voeg, en as jy een het, selfs net 'n klein stukkie, stel ek sterk voor dat jy dit ingooi. vanielje geur. U kan ook nie die klein swart spikkels vars vanieljeboon verslaan nie. As u eers die kombinasie van vanielje en aarbei probeer, word u verslaaf.
So, wat moet u doen met hierdie geroosterde aarbeie? U kan dit reguit uit die bak eet terwyl dit nog warm is, of u kan dit afkoel en as 'n bolaag vir jogurt, hawermout, roomys, pannekoek of pondkoek gebruik. Die moontlikhede is eindeloos!
Is daar iets wat jou weerhou? Gereelde vrae
Ek weet jy dink dat dit 'n afval kan wees. Ek bedoel, hoekom 'n heerlike vrugte braai?, reg? Wel, ek is hier om 'n paar van u vrae te beantwoord. Want vriend, dit sou 'n skande wees as jy dit nie probeer het nie, vertrou my.
Soos ek hierbo genoem het, braai versterk die geure deur die Maillard reaksie (sien volgende vraag) en karamelisering. Roostering bring hul soetheid en sappigheid na vore!
My advies? As jou aarbeie reeds lekker smaak, eet dit soos dit is of rooster dit sonder om 'n versoeter by te voeg.
In plaas daarvan, rooster dit as hulle 'n bietjie onderryp is of as u saam met vriende en familie aarbei gaan pluk het, en nou het u tonne.
Nog 'n rede: die vloeibare versoeter vorm 'n dik stroop wat heerlik, amper karamelagtig is!
Die Maillard -reaksie is 'n chemiese reaksie tussen aminosure en verminderende suikers wat die voedsel 'n kenmerkende geur gee.
Hierdie reaksie vind plaas wanneer beide proteïene en suikers teen 150 ° C (300 ° F) teenwoordig is. Karamelisering in plaas daarvan by 160 ° C (320 ° F) as slegs suikers voorkom.
Beide die reaksies behels kleurverandering en verandering van geure.
Hier kom die lekker deel. Hierdie gebraaide aarbeie smaak soos konfyt: hulle is soet en stroperig. Perfek met beide soet en hartig.
U kan dit gebruik om:
Versier jou hawermout, jogurt of roomys
– top pannekoeke, wafels en Franse roosterkoeke
Maak 'n heerlike bruschetta (en moenie vergeet om bietjie balsamiese asyn oor te gooi nie)
– verryk smoothies
– maak ongelooflik lekker room
– bo -op vla
Versier koeke, pavlova en kaaskoeke
… laat die verbeelding vryloop!
Volgens my ervaring pas aarbeie goed met: basiliekruid, kruisement, tiemie, vanielje, rooswater, ander bessies, rabarber (natuurlik), sjokolade (OMG *kwyl *), ricotta, feta, room, balsamiese asyn, 'n paar groente en#8230
U kan aarbeie in slaaie sit, op bruschetta (yup) en risotto (al ooit probeer? Ek is mal daaroor).
Aardbeien se soet, maar effens suur natuurlike geur komplementeer ander ryker en ingewikkelde voedsel. Probeer en eksperimenteer!
Ten slotte, ek het nie meer woorde om te sê nie. Al wat u nog oor het, is om dit te geniet!
As u hierdie resep maak, gee dit 'n beoordeling en lewer 'n opmerking! Dit sal my so gelukkig maak! 🙂