Gajar Pulau - Rysgarnering - Bygeregte - 2021
Bestanddele vir Gadjar Pulau-kook
Basmati Rys 1 koppie (koppie kapasiteit 250 milliliter)
Sesam (sesam) 1 eetlepel
Rosyne van enige aard 2 eetlepels
Kokospulp of droë skeersels 3 eetlepels
Suiwer, gedistilleerde water 2 koppies
Naeltjies 6-7 stukke
Kaneelstokkie 1 stuk medium grootte
Hoofbestanddele Wortel, rys
Stoof, ketel, diep bak - 2 stukke, diep bak, fyn sif, papierhanddoeke, braaipan met 'n dik kleefvrye onderkant en deksel, diep plaat, rasper, eetlepel, bord
Kook Gadjar Pulau:
Stap 1: berei die bestanddele voor en braai die speserye met klapper.
Hierdie soort pilaf bevat trouens baie meer speserye en bestanddele, wat vars groente en 'n stel speserye Garam Masala insluit - Indiese geurmiddels. Maar vandag berei ons 'n meer vereenvoudigde, so te sê maklike weergawe van die pilaf Gajar Pulau voor. Sit 'n stoof in wat op die middelvlak is, met 'n volledige ketel skoon gedistilleerde water en bring dit tot kookpunt. Plaas die rys in 'n diep bak, spoel onder lopende water en week dit in water 20 minute. Gooi dit dan op 'n fyn sif, laat die oorblywende vloeistof dreineer, plaas dit in 'n diep, droë bak en laat droog word. Sit rosyne in 'n diep bak en giet kookwater daaroor. vir 10 minute. Skil die wortels met 'n mes, spoel onder lopende water, plak dit droog met papierhanddoeke en rasper dit grof in 'n diep bak. Hou die water in die ketel warm. Skakel die tweede brander op 'n medium vlak, plaas in 'n braaipan met 'n dik dik kleefvrye bodem en giet die regte hoeveelheid vet daarin. Gooi sesamsade, naeltjies, swartpeper, kaneelstokkie en klapper in die voorverhitte vet. Braai die bestanddele vir 3 tot 4 minute totdat die klapper 'n ligte goue kleur kry.
Stap 2: braai die rys.
Nadat die klapper die kleur benodig wat u benodig, voeg die regte hoeveelheid rys by tot die totale massa en braai die bestanddele vir 3 tot 4 minute roer kragtig met 'n spatel sodat die ryskorrels nie aan die onderkant van die pan vassit nie.
Stap 3: voeg wortels en water by.
Voeg dan wortels by die rys en braai alles saam 2 - 3 minute, en nie vergeet om die bestanddele met 'n kombuisspatel te meng nie. Gooi die spoed na die regte tyd in 2 koppies warm water uit die ketel. Voeg smaak en sout en rosyne by sonder water waarin dit geweek is, meng die resulterende massa met 'n kombuisspatel, bring die water in 'n pan tot kookpunt en sit die stoof op die laagste vlak.
Stap 4: Kook Gajar Pulau.
Bedek die pan met 'n digpassende deksel en kook die pilaf vir 30 - 35 minute tot gereed. Gereed rys moet gekook, sag wees, maar hou 'n langwerpige vorm en sal nie in water kook tot dit pap is nie, so moenie meer water by die pilaf voeg as aangedui in die resep nie. As die pilaf gereed is, moenie jaag om dit te probeer nie, laat dit onder die toe deksel staan 10 - 15 minute en sit dit dan op die bord met 'n eetlepel en probeer u kunswerk.
Stap 5: bedien Gajar Pulau.
Gajar Pulau word warm bedien op 'n groot plat plaat of op klein borde gesny. Hierdie soort pilaf kan versier word met fyngekapte groente van dille, pietersielie, seldery en basiliekruid. Hierdie tipe Gajar Pulau is noodsaaklik, wat ook al om aan te vul, byvoorbeeld enige vorm van bredie, gebakte groente of 'n slaai vars groente. Geurig, lekker en nie duur nie! Goeie aptyt!
- - Vir die bereiding van hierdie soort pilaf kan u enige ander rys met lang graan, gepoleerde of ongepoleerde gebruik.
- - Tydens die voorbereiding van hierdie soort pilaf, kan u enige speserye byvoeg wat geskik is vir geregte met vleis en groente. Byvoorbeeld, rissies, koljander, kruisement, karwarsaad, gemmer, knoffel en vele ander.
- - 'n Egte Indiese Gajar Pulau word met groente gekook, wat in 'n pan met speserye gestoof word, maar in hierdie vereenvoudigde weergawe kan uie en soetrissieslaai met wortels geslyp word, die aroma en smaak van die gereg met hierdie bymiddels is meer intens en baie aangenaam. .
- Gadzhar Pulau kan gekook word in 'n ketel, eendjies of in 'n drukkoker. In die laaste houer kook dit ongeveer 15 tot 20 minute baie vinniger.