Gesmoorde hoender met blomkool en tamatie - hoendergeregte - Die voël - 2021
Bestanddele vir die kook van hoenderpot met blomkool en tamaties
Braaikuiken hoenderdye 5-6 stukke
Blomkool 1 kilogram 200 gram
Gedistilleerde suiwer water 2 koppies (koppie kapasiteit 250 milliliter)
Plantaardige olie 60-70 gram (4-5 eetlepels)
Snyplank - 2 stukke, mes - 2 stukke, plaat - 2 stukke, diep bak - 3 stukke, blender, papierhanddoeke, braaipan, stoof, kombuis spatel, kombuis tang, eetlepel, teelepel, groot ketel met deksel
Braai hoender bredie met blomkool en tamaties:
Skil die uie, en verwyder die blomkool in bloeiwyses, spoel hierdie 2 bestanddele saam met tamaties onder lopende water uit verskillende soorte kontaminante. Sit die ui dan op 'n snyplank, met 'n mes, kap dit met 'n medium kubus met 'n benaderde deursnee 1 tot 1 sentimeter en sit dit in 'n aparte bord. Sny elke kool bloeiwyse 2 helftes en plaas dit in 'n diep bak. Sny die plek waarop die peduncle geheg is, af in tamaties, kap dit in 'n blender tot pure pure vorm op 'n hoë snelheid en giet die massa in 'n aparte diep bak. Spoel hoenderdye onder lopende water, droog met papierhanddoeke, as daar klein hare en vere op die veloppervlak is, verwyder dit met 'n mes. Skuif dan die heupe in 'n diep bak.
Draai die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n pan met die regte hoeveelheid groente-olie daarop. Laat die hoenderdye liggies in die voorverhitte vet en braai dit aan albei kante tot dit helder is. Dit sal ongeveer neem 10 minute elk. Draai die dye van tyd tot tyd aan die een of ander kant met 'n kombuisspatel vir beter braai en sodat die hoenderdye 'n pragtige, eenvormige goue kors kry.
Nadat die hoender aan alle kante gebraai is, haal dit met behulp van kombuistange uit die pan en plaas dit op 'n bord. Verlaag die temperatuur van die stoof na die laagste vlak en gooi die gekapte ui in die pan. Smeer dit tot deursigtig en ligte goue kors voor 5 tot 6 minute.
Stap 4: voeg die meel by.
Voeg die benodigde hoeveelheid gesifte koringmeel by die pan as die uie die konsistensie kry. Roer die totale massa met 'n eetlepel tot glad en prut 1 - 2 minute roer aanhoudend met 'n eetlepel sodat die meel nie brand nie en nie aan die onderkant van die pan vassit nie.
Stap 5: voeg die tamaties by.
Voeg dan die tamaties wat in 'n blender gekap is, in die pan. Braai dit met uie en meel voor 2 - 3 minutesonder om die bestanddele te meng.
Stap 6: voeg die speserye by.
na verloop van 2 - 3 minute voeg swart gemaalde peper, sout en rooi gemaalde peper by tot die totale massa na smaak. Roer die gestoofde groente met 'n eetlepel by, laat dit nog prut 2 - 3 minute haal dan die pan van die stoof af.
Stap 7: Plaas al die gestoofde bestanddele in die ketel.
Neem 'n groot ketel van watter vorm ook al, sit 'n massa gestoofde groente en speserye daarin. Sit gebraaide hoenderdye bo-op, druk hulle 'n bietjie met kombuistange onder in die ketel.
Stap 8: voeg water by.
Giet dan die regte hoeveelheid gedistilleerde water in die ketel. Giet water in dele sodat dit die hoender bedek en bo sy peil is 1,5 - 2 sentimeteranders loop u die risiko om te veel vloeibare sous en te verteerde kool te kry.
Stap 9: voeg die kool by.
Sit 'n eenvormige laag blomkool bloeiwyses bo-op die hoender, sodat die stukke nie baie styf teen mekaar is nie en bedek die ketel met 'n deksel.
Stap 10: Braai die hoender met blomkool en tamaties.
Skakel die stoof na die hoogste temperatuur aan en plaas 'n ketel daarop. Nadat die vloeistof in die houer begin kook, en dit hoor deur die kenmerkende gorrelgeluid in die ketel, verlaag die temperatuur van die plaat tot op die laagste vlak en laat die hoender prut met groente. 25 minute Moenie die omslag verwyder nie! Maak die deksel oop na die verlangde tyd en kyk of die bestanddele gereed is met 'n vurk. As sy tande onder druk in die pulp vleis en kool kom, moet u dit met 'n geslote deksel tot volle gereedheid bring, 10 - 15 minute sal redelik genoeg wees. As die vurktande vrylik binnedring, moet u die stoof afskakel, bedek die ketel met 'n deksel, laat die gereg staan 10 minute en gaan proe dit.
Stap 11: Sit die hoenderblokkies voor met blomkool en tamaties.
Gestoofde hoender met blomkool en tamaties word warm voorgesit, in porsies op borde gestapel. Hierdie gereg het geen aanvullings nodig nie, dit bevat alles, sappige vleis wat in groentesap geweek is, tamatiesous met 'n uitgesproke aroma van speserye, en natuurlik baie nuttige blomkool, waarvan die smaak eenvoudig onmoontlik is om oor te dra, sag, aromaties, met 'n suur smaak met die reuk van hoender en gebraaide uie. U kan hierdie lekker smaak met rooi halfsoet of droë wyn, en ondersteuners van 'n sober leefstyl kan hierdie gereg drink met sap of vars, net gebroude tee. Goeie aptyt!
- - Op grond van die instruksies in hierdie resep, kan u enige ander dele van die hoender kook, soos hoendervlerkies, drommel, filet, nek, rug en harte.
- Die stel speserye wat in hierdie resep aangedui word, is nie noodsaaklik nie; u kan enige ander speserye wat geskik is vir groentegeregte of hoendergeregte plaas.
- U kan so 'n hoender nie net in 'n ketel kook nie, maar ook in 'n lingonbak, 'n braaipan met hoë kante, 'n drukkoker of 'n groot stoofpan.
- Bogenoemde sous kan aangevul word, indien nodig, voeg dit byvoorbeeld by tamaties, soetrissipeper, vars soetrissie, vars kruie, en u kan die resulterende sous verdun met room, suurroom, mayonnaise en bredie hoender met gekleurde kool.