Hoenderkerrie in 'n haastige resep - Tradisionele resepte - 2022
1/2 koppie sagte Indiese kerriepasta (soos Patak)
3 eetlepels gemaalde vars gemmer
1 3- tot 3 1/2 pond gesnyde hoender
3 koppies gekapte uie (ongeveer 2 medium)
1 14 1/2-ons blikkies tamaties in sap gesny
Meng kerriepasta, witwynasyn, gemmer, komyn en kardemom in 'n verwerker; meng om te plak. Plaas speserye in 'n groot bak; voeg gesnyde hoenderstukke by en vryf om goed te bedek, en besprinkel dan mildelik met sout en peper.
Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Voeg hoenderstukke en enige speserye in die bak in die pan; kook tot goed bruin, ongeveer 3 minute aan elke kant. Plaas hoender in bak. Voeg uie by die pan; soteer tot goudbruin, voeg water by eetlepelvol water by, sowat 5 minute. Voeg tamaties in blokkies met sap; bring tot kookpunt. Plaas hoenderstukke terug in pan. Skep 'n paar sappe in 'n pan oor hoender. Bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot medium-laag; bedek en kook tot hoender gaar is, voeg 1/4 koppie water by tot dun sap, indien verkies, en draai hoender een keer, ongeveer 25 minute. Plaas hoenderstukke en sappe in 'n vlak bak. Verdeel hoender gelykop tussen 4 borde; besprinkel elke porsie met gekapte vars koriander en sit voor.
Een porsie bevat die volgende: Kalorieë (kcal) 494,48t %Kalorieë uit vet 49,6 Vet (g) 27,23t Versadigde vet (g) 6,88t Cholesterol (mg) 142,41t Koolhidrate (g) 13,83t Dieetvesel (g) 2,26t Proteïen (g) 47.05tAfdeling hersienings
Hoender haastig – die naam sê alles. Dit is die perfekte hoendergereg vir 'n besige weeksaand, maar goed genoeg vir 'n luukse naweekete. Soet en pittig, super maklik en goedkoop!
Hierdie hoender in 'n haas soms ook genoem hoender haastig is perfek vir 'n besige weeksaandete. Ek hou net van resepte soos hierdie wat ons ouers en grootouers moes bedink om ons etes vinnig te maak, maar tog heerlik genoeg vir 'n groot honger gesin. Laat ek u vertel dat hierdie gereg smaak bevat en 'n perfek gemaakte en wonderlike resultaat het teer gereg.
Hoe om hoenderkerrie haastig te maak
Ek noem hierdie sous 'haastig kerrie', want daar is net 4 bestanddele en dit is so vinnig om op te sweep.
Meng olyfolie, heuning, Dijon -mosterd en kerriepoeier in 'n klein bak. Dis dit! Daar is genoeg ruimte om min of meer van enige bestanddeel by te voeg. Maar ons stel voor dat u begin met die onderstaande verhoudings.
Wenk: Meet eers die olyfolie, gevolg deur die heuning. Die heuning sal reguit uit die maatbeker glip. geen gemors nie!
Die sous sal maklik 2 pond proteïen bedek. Skep dit oor hoender in 'n oondskottel en draai om om elke stuk volledig te bedek. Bak en geniet! Ons gebruik tenders omdat dit 'n bietjie vinniger kook as hoenderborsies.
As jy 'n bietjie van die sous opsy wil sit as 'n doopsous, skep dit eers uit. voordat die sous of enige gereedskap rou hoender aangeraak het.
Beter nog, gooi al die sous saam met die hoender in die pan. As jy die pan uit die oond haal, skep die oorblywende sous uit die pan in 'n beker om dit te laat drup.
WAT U NODIG HET VIR 'N HOENDERKURRIE IN' N HAAS
Soos ek genoem het, duur hierdie kerrie slegs ongeveer 15 minute. Hoe? Die geheim is die gebruik van voorafgekookte hoender. En as dit kom by maklike maaltye, is hoender een van die maklikste voorafgekookte proteïene op die mark. Die meeste supermarkte en lekkernye verkoop gekookte hoenderborsies of hoender in Rotisserie-styl.
Vir DIY, bak net 'n paar hoenderborsies of dye oor die naweek en bêre dit in 'n lugdigte houer vir 2-3 dae of vries tot 3 maande.
Daar is drie sleutel speserye in hierdie kerrie. Garam masala is 'n algemene Indiese speserye -mengsel wat in die meeste supermarkte voorkom. U kan dit aanlyn bestel en hergebruik in kerries en bredies. Sagte kerrie- en borriepoeier is ook maklik om te vind en is baie veelsydig.
As jy geen garam masala kan kry nie, gebruik 1/2 teelepel komyn en 1/2 teelepel koljandersaadpoeier.
Die res is eenvoudig: 'n bietjie vars gemmer en knoffel, geblikte tamaties en klappermelk.
Om 'n outentieke Indiese hoenderkerrie -resep te kook, moet u twee maklike prosesse volg,
eerste een is die marinade vir hoender met 'n paar Indiese speserye
die tweede een is voorberei watertand pittig hoenderkerrie masala .
Marinade Vir Hoenderkerrie
1. Die eerste stap vir die voorbereiding van hoenderkerrie is marinering, dus neem 'n mediumgrootte bak om 500 g hoender met been in te voeg.
2. Voeg daarna ½ teelepel sout by [pas volgens behoefte].
3. Voeg dan 1 teelepel swartpeperpoeier by
Let wel: Voeg nou room of jogurt by.
4. Voeg 2 teelepels asyn of suurlemoensap by.
5. Meng ook 1 eetlepel olie met hoender.
6. Meng nou alles en hou gemarineerde hoender in die yskas tot 1-2 uur of vir tender en sappige hoenderkerrie .
Let wel: Terwyl daar gemarineer word, gaan dit oor 3 mediumgrootte tamaties, ontpit dit en maak 'n gladde tamatiepuree in 'n blender.
As u cashewnoot in u hoenderkerrie -resep wil gebruik, week dit dan ten minste 20 minute in warm water, en maak 'n gladde pasta deur 'n bietjie water by te voeg.
Berei pittige Masala voor vir hoenderkerriesous
1. Om masala vir hoenderkerrie -sous voor te berei, verhit 4 eetlepels olie in kadhai of pan en versprei dit eweredig.
2. Voeg dan heel speserye by, insluitend 1 lourierblaar of tej-patta, 2-duim kaneel of dalchini, 3-4 groen kardemom of elaichi, 2-3 naeltjies of laung en soteer hulle in medium vlam vir 45 sekondes tot 1 min.
3. Voeg dan 3 gesnyde of gesnyde uie by.
4. Nou, soteer hulle in medium vlam tot uie draai effens goudbruin.
5. Voeg daarna 3 vertikale gesnyde groen chili by.
6. Voeg 1 eetlepel gemmer -knoffelpasta by en soteer hulle in medium vlam tot rou reuk verdwyn.
7. Nou, gooi die tamatiepuree in Kadai.
8. Meng dit nou met gebraaide ui en kook tot medium-warm tot 3-4 minute.
9. Voeg dan 'n paar speserye vir hoenderkerrie by, insluitend 1/2 teelepel borrie, 2 teelepels rooi chilipoeier, 1/2 eetlepel sout. [pas later aan nadat water bygevoeg is].
10. Nou, soteer hulle in medium vlam totdat die rou reuk van alle speserye heeltemal verdwyn.
11. Giet 'n bietjie water en braai nog 2 tot 3 minute in matige vuur.
12. Voeg dan by gemarineerde hoenders in Kadai.
13. Meng nou alles met hoendermasalas en kok vir 8 tot 10 minute in medium tot lae vuur.
14.Vir, die voorbereiding van hoenderkerriesous na voeg 2 koppie water by in Kadai en meng alles.
15.Meng nou alle hoenderstukke in hierdie sous. Kontroleer ook die smaak van sout, voeg dit nou by indien nodig.
16. Voeg ook 2 teelepels garam masala poeier by.
17. Voeg 2 teelepels Kashmiri rooi chilipoeier by vir die lewendige kleur van hoenderkerrie.
19. Bedek dan en kook hoendersous in medium tot lae vlam vir tot 10 minute tot 15 minute.
Let wel: As u wrongel en cashewpasta in u hoenderkerrie -resep wil gebruik, kan u dit na 10 tot 12 minute byvoeg wanneer die hoender sag en sappig word.
Hier is 'n vinnige oorsig van al die hoenderkerriebestanddele insluitend 'n vinnige stap -vir -stap voorbereiding van die hoenderkerrie -resep in die resepkaart.
Let op al die bestanddele.
Voeg die oorblywende 1-1/2 eetlepels olie by die pan en stel die hitte tot medium. Voeg die uie by en kook, roer af en toe tot sag, sowat 5 minute. Roer die knoffel, gemmer en die oorblywende 1-1/2 teelepels kerriepoeier by en kook tot geurig, nog 'n minuut.
Klits die hoenderbouillon en mielieblom saam om die mielieblom op te los, voeg dit dan saam met die suiker en 1/8 teelepel sout. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot medium en kook tot die sous mooi verdik is, ongeveer 5 minute.
1 1/2 pond vellose, ontbeende hoenderborsies*
3 teelepels jou gunsteling geel kerriepoeier of kombinasie van kerrie speserye (soos garam masala)
1 eetlepel klapperolie of ekstra suiwer olyfolie
1 medium-groot ui, in dun skywe gesny (ongeveer 2 koppies
1/3 koppie goue rosyne (opsioneel), in 'n bak gesit en bedek met water om dit vol te maak
1 koppie suurroom of 'n mengsel van gewone volvet yoghurt (of Griekse jogurt) en slagroom of suurroom
Gekapte vars koriander en geroosterde gesnyde amandels (opsioneel) vir garnering
*Die kotelette moet ongeveer 1/2 duim dik wees. As u met vol hoenderborsies begin, sny dit horisontaal in die helfte of stamp dit tot 'n dikte van 1/2-inch met 'n vleishamer tussen twee lae waspapier.
Sny die hoenderborsies in die helfte of in derdes of kwarte om kleiner porsiestukke te maak (dit word ook vinniger gaar). Besprinkel dit aan beide kante liggies met sout (ongeveer 1/4 teelepel).
Besprinkel met 1 teelepel kerriepoeier en vryf die kerriepoeier aan alle kante in die hoender.
Verhit die olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. As die olie warm is, voeg die uie by. Kook tot deursigtig, roer af en toe, ongeveer 5 minute. Besprinkel met sout en peper terwyl die uie kook.
Verlaag die hitte tot medium en strooi die uie met die oorblywende 2 teelepels kerriepoeier. Hou aan om nog 'n minuut of twee te kook.
Druk die uie aan die een kant van die pan. Plaas die hoenderstukke in die pan in 'n enkele laag. Kook 2-3 minute aan elke kant, tot ligbruin en net gaar. Verwyder die hoenderstukke op 'n bord. (Roer dit saam sodat dit hul hitte behou.)
Voeg die suurroom en/of jogurtmengsel by en roer oor matige lae hitte totdat die mengsel deurgaar is. As die sous te dik is, kan jy 'n bietjie water byvoeg om dit te verdun.
As u jogurt of suurroom met lae vet gebruik, moet u die mengsel nie laat prut nie, anders kan dit struikel!
Plaas die hoender terug in die koekpan (en die sappe van die bord waarop die hoender gerus het), draai die stukke in die sous om. As alles deurwarm is, is dit gereed om te bedien.
Versier met koriander en geroosterde gesnyde amandels en bedien alleen of oor rys.
2 pond hoenderborsies of dye sonder been, sonder vel (ongeveer 4 borste of 7 dye), in 1 blokkies gesny
2½ teelepels sagte kerriepoeier
1½ teelepels kosher sout
2 eetlepels suiwer klapper- of groente -olie (plus 2 teelepels opsioneel)
1 blik klappermelk (verkieslik volvet)
1 stuk (2½ & quot) gemmer, geskil
¼ koppie rou kasjoeneute, gekap (opsioneel)
1½ teelepels geel en/of swart mosterdsaad (opsioneel)
5 onse babaspinasie
Korianderblare met sagte stingels en gaar rys of naan (Indiese platbrood vir opdiening)
Hoenderkerrie is vinnig, heerlik en vol smaak. Dit is gesond en op minder as 'n uur op die tafel.
Mense, ek dink dat julle in 'n haastige resep van my hoenderkerrie gaan hou.
Dit bevat ook baie gesonde proteïene, terwyl dit ook min kalorieë bevat.
Dit klop beslis die ongesonde voorafverpakte kerrie met die bestanddele, so lank as jou arm!
Klink die volgende nou soos jy?
Is u saans betyds, laat by die huis, en is u moeg vir 'n moeilike dag by die kantoor?
Jy is honger en jy het 'n maaltyd gekonfronteer. As u regtig in 'n stoel wil sak?
Ja, ek hoor jou, want ek is ook so gereeld! En ek verstaan ​​die versoeking om iets geriefliks by die plaaslike supermark te koop en in die mikrogolfoond te gooi om dit te verhit.
Dus, wat doen u as u voor die keuse staan?
U maak hierdie gesonde hoenderkerrie in 'n haastige resep.
Hoekom? Omdat dit presies is waarvoor ek dit geskep het. Besige mense soos ek en jy. Ons wil nie 'n kompromie aangaan nie en eet regtig iets vol bymiddels en kunsmatige geure uit 'n boks uit die supermark, of hoe?
Maar ons wil iets relatief vinnig, lekker, aangenaam en gesond hê.
Waarom hierdie hoenderkerrie gesond is
Tradisionele Indiese hoenderkerrie -resepte word met baie olie gemaak. Soms tot 8 eetlepels. Hierdie resep gebruik slegs 1 eetlepel.
Deur slegs 1 eetlepel olie te gebruik, beteken hierdie kerrie slegs 345 kalorieë per porsie.
Minder olie beteken dat dit 'n vinnige, gesonde resep met 'n lae kalorie -inhoud is, wat 28% van u daaglikse toegelate liggaamsvetbehoefte bydra.
Hierdie gesonde hoenderkerrie lewer maar liefst 68% van u daaglikse proteïenbehoefte. Dit is wonderlik as u baie oefensessies in die gimnasium doen.
Dit is ook gesond in jou sak, want dit is ook baie goedkoop om te maak!
Ander gewilde resepte vir hoenderkerrie waarvan u ook hou
is 'n skraal gemene gereg. Maer soos dit & rsquos laer in kalorieë en vet as 'n gemiddelde restaurant kerrie. Bedoel as jy sakke smaak kry van minimale bestanddele! is 'n ongelooflike kerrie gemaak van speserye, tamaties en groen rissies wat saam 'n ongelooflike smeltgeur bied! is 'n heerlike tuisgemaakte lensieskerrie, bedek met speserye wat so maklik is om te maak. As u 'n groot hoeveelheid van u daaglikse proteïenbehoefte vul, bevat dit ook slegs 437 kalorieë!
Kyk na die kort video wat ek gemaak het om jou te wys hoe om hierdie heerlike hoenderkerrie haastig te maak. Dit wys jou hoe maklik dit regtig is!