Courgette- en goue rosynemuffins Resep deur Nicole Campoy-Leffler - Nuwe resepte - 2022
Courgette en goue rosyntjie muffins resep
Courgette in skywe gesny
Ek hou van die idee van muffins, maar dit word selde goed gedoen. Toe ek dit begin maak (omdat dit moeilik en te aanloklik is om croissants te maak), was ek verheug om te sien dat hulle nie net klam bly nie, maar dat hulle heerlik is en smaaklik gesond is.
Dat ek botter in plaas van olie in hierdie resep gebruik, is 'n persoonlike voorkeur en weiering om nie botter te hê as deel van alles wat ek eet nie. Maar u kan maklik sien dat hierdie muffins met 'n paar baie klein aanpassings (olie in plaas van botter, volkoringmeel in plaas van wit) 'n baie gesonde begin van u dag kan wees.
1 ½ koppies gerasperde courgette
1 ½ koppie semels graan (soos All-Bran)
¾ koppie goue rosyne
Ekstra botter of kookspuit om jou muffinpanne te bedek
Voorverhit die oond tot 350 grade. Meng die courgette, eierwitte, suurlemoenskil, suiker, heuning en gesmelte botter in 'n groot bak. Voeg die semels graan, meel en rosyne stadig by en maak seker dat dit by die mengsel is en goed bedek is. Roer dan die kaneel, neutmuskaat, sout, bakpoeier en koeksoda by.
Bedek jou muffinpanne liggies met die ekstra botter of kookspuit wat jy eenkant gesit het. Vul elke koppie ongeveer ¾ van die pad met beslag. Bak die muffins tot 'n tandestokkie (of 'n mes in my geval) skoon uitkom-dit behoort ongeveer 35-40 minute te duur, alhoewel die baktyd verskil.
Jolene's Recipe Journal is 'n versameling beproefde resepte.
Courgette rosyntjie koekies
Vandag is #Nasionale Courgette Dag! Ek verlaat nooit die plaas sonder ten minste 'n half dosyn courgette nie. Alhoewel ek 'n paar hartige geregte gemaak het, is dit meestal nageregte. Dit is die eerste keer dat ek dit ooit gebruik het om koekies te maak, maar dit sal beslis nie die laaste keer wees nie!
Dit maak 'n sagte koekagtige koekie. Ek het die courgette ongeskil gelaat en 'n bietjie vog uitgedruk. As jy nie van rosyne hou nie, kan jy gedroogde bosbessies of bloubessies gebruik. Ek gaan probeer om 'n paar vinnige hawer by te voeg vir die volgende bondel, en my seun het gesê sjokoladeskyfies sal ook wonderlik wees.
Ek het my velle met perkament uitgevoer en dit dan na 'n kleefvaste bakrak gebring. Ek weet ek sê dit baie, maar ek wens ek het die hoeveelheid verdubbel. Hulle sal heerlike kosblikkies maak!
Dit is my gunsteling courgette -muffinresep!
Gedurende die somermaande laai ek al die vars vrugte en groente op! Ek het glad nie 'n groen duim nie, maar ek staan ​​eerste op die boeremark!
Ek is dol oor courgette, om dit as bykos te gebruik, te braai, in slaaie, en veral in bak! Met die gebruik van courgette by die bak, word ekstra vog, vesel en vitamiene bygevoeg sonder om 'n werklike geur te gee. Dit is die perfekte manier om in jou groente te kom!
Hier is meer courgette -resepte waarvan u hou:
Verpligte vervangings: ek het bruinsuiker in plaas van wit gebruik, die rosyne verdubbel, die okkerneute weggelaat, die naeltjies weggelaat en 1 eetlepel swartmelk + 3 eetlepels water in plaas van die melk gebruik. Ek hou baie van melasse -geur in semelsmuffins, vandaar die swartmelk -melasse en bruinsuiker. In teenstelling met wat ander geskryf het, het ek dit baie soet gevind (ek het 'n gelyke gewig bruinsuiker vervang, nie volume nie, so dit moes dit nie soeter gemaak het nie). Ek weet nooit hoe ek gerasperde courgette moet meet nie - liggies verpak? - so ek wens daar was 'n gewigmaatstaf daarvoor. Ek dink dit is meer 'n courgette-muffin met 'n bietjie ekstra vesel as 'n semelsmuffin met courgette, wat die okkerneute 'n moet-hê-opsie is. Hulle is baie klam en baie lekker
Hierdie resep volgens die resep behalwe die semels en okkerneute. Ek gebruik Vlaszaadmeel in dieselfde hoeveelheid in plaas van semels. Die manlief was so lief daarvoor dat hy my meer gevra het! Goed dat ek dit geniet het om dit te maak! Ek was mal daaroor dat die resep presies 12 muffins gemaak het, nie meer nie minder nie. Sal dit graag wil probeer met wortels en appelmoes (sub vir die botter - laer vet).
Het 'n aangepaste weergawe gemaak en was baie tevrede daarmee. In plaas van wit suiker, gebruik 1/3 c los verpakte bruinsuiker (sou 1/4 c suiker en bietjie suurlemoen en gemmer oorweeg vir ekstra kompleksiteit) 0,5 teelepel koeksoda In plaas van melk, 1/2 c karringmelk In plaas van courgette, 2 c fyngedrukte piesangs (4) Volgende keer sal ek probeer om courgette in die hande te kry (nie so maklik nie) of met wortels.
Gebruik 1,5 koppies volgraanmeel, minder suiker (slegs 0,5 koppies), voeg 3 eetlepels olyfolie by en gooi 'n ekstra koppie courgette in. Uitgelate okkerneute. Alhoewel u die groente kan sien, kan u dit nie proe nie. Dit is perfek saam met tee of koffie en dit is baie vogtig. Die volgende keer is dit net om kaneelsuiker met 'n skeut suurlemoenskil by te voeg as 'n ligte bolaag vir elke muffin.
Ek maak hierdie muffins die afgelope drie jaar, en elke keer as dit perfek en ooo lekker is! Die beste deel van hierdie resep is dat u dit kan verander na gelang van u smaak, en dat dit steeds 'n sukses is- een keer het ek gerasperde wortel bygevoeg, 'n ander keer gekapte appels en onlangs sjokoladeskyfies vir 'n soeter weergawe. Dit is een van my gunsteling ontbyt-op-die-weg-ontbyt!
Kan u die resep nog beoordeel as u alles verander? Dit was heerlik. Ek gebruik: 1 koppie gewone meel + 1 koppie koring semelsmeel olyfolie in plaas van botter 2 koppies courgette + 1 koppie gerasperde wortel 3/4 koppie bruinsuiker, nie wit nie, 1 teelepel 7 speserye poeier okkerneute in plaas van pekanneute, nog 'n bietjie bakpoeier Baie klam en met 'n goeie konsekwentheid.
Ek het bosbessies vir rosyne ingegooi, pekanneute vir okkerneute en die naeltjies uitgelaat. Nie fantasties of ongewoon nie. Net 'n goeie, stewige courgettebrood.
Dit is 'n baie goeie, nie wonderlike, klam muffin nie. Ek stem saam met die meeste voorgestelde vervangings. Myne sluit in: die gebruik van 1/3 koppie olie in plaas van botter. As meelersemels of koringkiem nie beskikbaar is nie, probeer 2 koppies Natures ' Plus Vlasvliesgraan. Ek sal probeer om melasse by te voeg, want ek vind dit nie soet genoeg nie. Ek het bruinsuiker gebruik en 2 T Truvia (natuurlike versoeter) bygevoeg. My nuwe gunsteling bestanddeel vir muffins is Chia sade. Groot bygevoegde crunch en ryk aan omega-drie vetsure. Probeer 2 eetlepels en strooi bo -oor. In plaas van kaneel/naeltjie, probeer 1/2 tot 3/4 teelepel gemaalde gemmer. Rosyne, bosbessies, bloubessies 'n moet. Bygevoegde vrugte pas die semels en courgette goed by.
Ek maak hierdie muffins ongeveer elke twee weke, behalwe dat ek gekapte wortels in plaas van courgette (en 'n bietjie minder suiker) gebruik. Hulle is heerlik vir ontbyt en my kinders is ook mal daaroor!
Het dit gemaak om saam met sop en slaai voor te sit. Volg die resep met die voorstelle van vorige resensies, halveer die botter en voeg 1 klein piesang by. Gebruik bruinsuiker in plaas van wit. Toe maak ek 'n fout en voeg 3 koppies courgette by in plaas van 2, sodra ek dit gemeng het, kon ek niks doen nie. Bygevoeg cranberry en pistache (alles wat ek beskikbaar het) en gebak volgens die resep. Die eindresultaat was perfek, hulle is lekker vogtig sonder om pap te word. Volgende keer verdubbel ek die hoeveelheid en vries dit. My middagete het huis toe gegaan met die helfte van die muffins en die resep.
Hierdie smaak sleg. Ek weet dat ander gesê het dat hulle meer suiker, melasse nodig het. Hulle het 'n uitstekende tekstuur, lyk pragtig en dit alles. Voorwaarts.
Veel te sout, en selfs toe vind ek hulle redelik eenvoudig. Nie 'n slegte resep nie, maar beslis baat by die byvoeging van 'n paar melasse. Ek dink ek hou by my Joy of Cooking semels muffin.
Heerlike muffin resep! Ek hou altyd van muffins uit die oond, maar ek dink hulle is teen die tweede dag te droog en swaar. Dit het egter 'n mooi tekstuur en bly 'n paar dae redelik klam. (Ek het wel die sout tot 1/2t verminder, en ek sal dalk volgende keer 'n bietjie minder suiker probeer.) Ek beplan om binnekort die basiese resep met piesang of pampoen te probeer!
Ek stem saam met 'n paar beoordelaars, dit is goeie muffins, maar nie uitsonderlik nie. Ek het 2 eetlepels bygevoeg. melasse om dit 'n bietjie meer geur te gee, maar ek het steeds nie die semelsmuffins gekry waarop ek gehoop het nie. Hierdie resep lewer klam muffins, maar nie groot muffins in die bakkery wat u moontlik soek nie. Ek sal aanhou soek.
Wonderlike muffins. Subbed 1/3 koppie groente. olie vir botter en 1/2 koppie bruinsuiker vir witsuiker. Gebruik heelkoringblom en 'n vol koppie semels. Was vrygewig met die courgette. Hulle is heerlik en gesond. Sal hulle beslis weer maak.
Hou van hierdie muffins. Soos deur die ander resensies voorgestel word, het ek appelsous deur die botter vervang. Ek het ook suiker met esdoornstroop vervang (3/4 koppie esdoringstroop = 1 koppie suiker). My byna 2-jarige was mal oor die resultaat.
Dit is wonderlik! Ek het dit vir my dogter van 13 maande gemaak en ons is albei mal daaroor. Ek het 'n paar veranderinge aangebring, slegs die helfte van die suiker gebruik en ongeveer 1/3 koppie gepureerde pruimedante en gedroogde appelkose bygevoeg, 'n lemoenskil en 'n paar gesnyde wortels. Ek sal dit verseker weer maak.
Net soos ander beoordelaars, het ek hierdie resep gesonder gemaak. Ek het een piesang verruil vir die eier wat plantaardige olie in plaas van botter gebruik het, die suiker in die helfte gesny en pekanneute in plaas van okkerneute gebruik. Ek gebruik ook hawer in plaas van semels, want dit is wat ek gehad het. Die muffins is heerlik, baie klam, smaaklik en stewig.
Puik muffins! Hulle het so ryk en heerlik gesmaak. Voel soos 'n uitbarsting. Volgende keer sal ek probeer om dit gesonder te maak, deur die botter deur appelmoes te vervang.
Ek was nogal skepties toe dit uit die oond kom. Myne het soos balle tuna slaai gelyk, maar dit is heerlik! Ek is 'n suikervriend en het dit probeer in 'n poging om gesond te word. Ek vervang die helfte van die botter met piesang soos voorgestel en die helfte van die hoeveelheid suiker. Yum!
Puik! Ek het ook appelsous en 1/2 botter gebruik. Ek het gierst, sesamsaad, pampoenpitte en nog 'n bietjie speserye bygevoeg. Klam en smaaklik. Dankie
Soos ander voorgestel het, vervang ek 'n deel van die botter met piesang. Ek het ook vlasaad bygevoeg omdat my man nie neute kan eet nie en ek wou ietsie ekstra in die tekstuur hê. Die vlasaad was 'n goeie keuse en ek was mal oor hierdie muffins. Hulle is ideaal vir iemand wat nie muffins wil hê wat soos koek smaak nie. Kan nie wag om dit weer met bosbessies te maak nie.
Ek het die meeste voorstelle gevolg: ek het 1/4 koppie piesang vervang met 'n 1/4 koppie botter, hawermout in plaas van semels gebruik, want dit was wat ek gehad het, en nog speserye bygevoeg en dit was heerlik! Ek sal dit beslis weer maak, baie klam muffins.
Die helfte van die botter vervang met piesang of appelmoes, die speserye effens verhoog en die helfte gedroogde bosbessies, half rosyne gebruik. Hierdie resep is baie aanpasbaar vir smaak en gesondheidsorg. My 16-jarige voetbalspeler wat onlangs ontbyt verwerp, verkies die mini-muffin grootte, gooi dit soos lekkergoed en verlaat die huis met 'n handvol.
Redelik goeie muffin, maar niks uitsonderliks ​​nie - 'n goeie manier om courgette te gebruik. Ek het daarvan gehou dat hierdie nie te soet was nie. Ek het ook 'n paar bloubessies bygevoeg, en ek dink dit kan 'n bietjie flou wees sonder die byvoeging van ekstra vrugte. Sal ook goed wees met appelblokkies. Speserye kan verhoog word - kon dit nie regtig proe nie.
Waarom bak met courgette?
Courgette is een van my gunsteling bestanddele om mee te bak, en jy sal baie courgette -resepte vind op Sally's Baking Addiction. Ons gebruik 'n hele courgette in my gesonder Griekse yoghurt -courgettebrood, en u kry 3 koppies daarvan in my sjokolade -courgette -koek (u kan dit nie proe nie!). Hier is waarom ek dol is oor bak met courgette:
Daar is net soveel courgette -bykosse om te maak (kyk na jou, courgettebroodjies). Courgette is volop in die somermaande, en dit is ook lekker om hierdie groente by die bak in te sluit.
Courgette voeg smaaklose vog by en suiwer vog met geen groente -geur nie. Ek sou nie 'n koek met 'n groen groente bak as ek dit kon proe nie. Jy bak wortelkoek, reg? Dit is heerlik, reg? Courgette is nog beter. Dit is werklik 'n magiese bestanddeel in u gebak, en dit bevat ook sjokoladekoekies met courgette, hawermout!
2 groot eiers, verkieslik omega-3 eiers, geklits
3 koppies gerasperde vars courgette
2/3 koppie canola-olie, verkieslik uitgedruk, maar nog meer vir die smeer van die muffinpanne
Van varsgebakte muffins wat vol vrugte is, tot vrugte wat besaai is met lekker neute en soet sjokoladeskyfies - hierdie heerlike resepte maak dit maklik om op te staan ​​en te skyn!
Bloubessie Koffiekoek Muffins
Ina se ligte, donsige muffins is binne minder as 40 minute gereed om te eet, en is gemaak met pittige suurroom, wat volgens haar 'baie klam' maak.
Piesang Neut Muffins
Piesangs dien 'n tweeledige doel in Tyler & rsquos se gunsteling muffins: piesangs wat fyn gemaak word, voeg vog by en gekapte piesangs gee 'n tekstuur, wat 'n dubbele heerlike bederf gee.
Goeie môre muffins
Staan op en skyn met Ree se soet lemoenmuffins, wat afgewerk is met 'n kaneelsuiker-bolaag vir 'n gekarameliseerde kors.
Gina gebruik heuning om haar mieliebroodmuffinresep te versoet, wat sy graag saam met hartige braai en pittige garnale kan kombineer.
Dubbele sjokolade -muffins
Roer sjokoladeskyfies by sjokoladebeslag vir 'n muffin wat twee keer so lekker is.
Vegan bloubessie muffins
Hierdie veganistiese muffins is net so bevredigend as die standaardvariëteit, met dieselfde soet, sagte krummel. U kan vars of bevrore bloubessies gebruik, maar die vars kan die muffins effens vogtig maak.
Ellie & rsquos geheim vir uitstekende muffins? Appelsous en mdash die vloeistof voeg tonne vog by die beslag terwyl dit die geur van haar gekapte vars appels versterk.
Niemand brunch beter as Ina nie. Sy bedien hierdie muffins warm, maar die volgende dag is hulle ewe lekker.
In plaas daarvan om op vet te vertrou vir smaak, kry Ellie & rsquos beter-vir-jou-muffins hul kenmerkende warm pittigheid van melasse, donkerbruin suiker en 'n totaal van vier gemaalde speserye: kaneel, gemmer, naeltjies en neutmuskaat. Laevet karringmelk, ingemaakte pampoen en net 'n tikkie canola-olie wek 'n klam sagtheid in elk van hierdie gesonde muffins met pampoenpitte.
Klits 'n klompie Ina & rsquos maklike mielie -muffins en mdash op, wat net 5 minute voorbereiding neem voordat dit gereed is om te bak.
Mini patats muffins
Niemand sal vermoed dat hulle 'n ekstra dosis goeie bestanddele met hierdie soet-en-heerlike sjokolade-muffins kry nie.
Die beste bloubessie -muffins
Hierdie resep waarborg baie bloubessies met sy geheime beslagverhouding wat die regte hoeveelheid ondersteuning bied vir die gewig en vog wat by die toevoeging van vrugte by u gebak kom.
Geklopte eierwitte laat hierdie glutenvrye mieliebrood net soos die regte ding styg, en die konsekwentheid is reg, danksy blomkoolrys. Ons het dit verder gekruid met cheddar en jalapenos.
Hierdie klam piesangmuffins is vry van eiers en suiwelprodukte, maar het 'n heerlike geur.
Moet u u ontbytmuffinroetine opknap? In plaas daarvan om bloubessies by te voeg, probeer tertbessies!
Trisha neem een ​​van ons gunsteling resepte en mdash piesangbrood en mdash en verander dit in 'n individuele ontbyt, saam met sjokoladeskyfies!
Keto kaneelbroodjie muffins
U hoef nie die geure van kaneelbroodjies te mis nie, selfs al volg u 'n keto -dieetplan.
Voordat jy die gedroogde bosbessies in die beslag vou, prut dit saggies in lemoensap totdat dit mollig en ekstra sappig word. Met 'n bietjie lemoenskil in elke happie geweef, is hierdie goudbruin muffins pittig, helder en bedek met 'n strooi suiker.
Ons hou dit klassiek met hierdie supergeurige muffins: piesang, donkerbruinsuiker, kaneel, vanielje en okkerneute. Wat kan beter as dit wees ?!
As u kan kies tussen twee en mdash, kombineer hierdie klassieke vir 'n moet-probeer muffinmashup!
As u lief is vir 'n taai taart, dan is u lief vir hierdie geïnspireerde ontbytmuffins. Bobby gebruik melasse en ligbruin muscovado -suiker (saam met 'n knippie piment en bietjie vanielje) om die klassieke geur te herskep.
Koekies en roomysmuffins
Die gebruik van gesmelte roomys is 'n kortpad wat sinvol is, en in een bestanddeel kry jy room, suiker, koekies en vanielje. Meng dit met self-rysmeel vir die uiteindelike maklike muffins. En 'n koekie in die middel is 'n heerlike verrassing!
Haal die meeste uit u winterprodukte en die oorblywende eierdop met hierdie seisoenale muffins.
Suurlemoen Bloubessie Muffins
Die sleutel om hierdie soet muffins met bloubessies gevul te hou, is om nie jou beslag te meng nie. As u die nat en droë bestanddele gekombineer het, moet u die roering tot 'n minimum beperk.
Gerasperde wortels en fyngedrukte pynappel gee 'n natuurlike soet smaak aan hierdie muffins, wat gemaak word met 'n mengsel van volkoring en meel. Hulle is ideaal vir 'n besige oggend of 'n bederf na die ete.
Hierdie muffins is konfyt vol allerhande geure en teksture wat wortels, appel, pynappel, pekanneute, klapper en rosyne insluit. Die beste deel? U kan die beslag 'n dag vooruit maak en in die yskas bêre totdat u gereed is om te bak.
Met hierdie super-gevulde muffins kry u 'n volledige ontbyt in een pak. Al wat ontbreek is 'n koppie koffie!
Gelukkig vir besige ouers, hierdie muffins verbeter eintlik na 'n verblyf in die vrieskas. Maak dus 'n bondel op Sondag, vries dit, en gooi dit dan reguit in 'n kosblik vir 'n vogtige, sagte en heerlike middagete of laatmiddagete.
Daar is niks subtiel aan Ree & rsquos se dekadente lekkernye nie. Elke muffin word in gesmelte botter gedoop en in 'n mengsel van kaneel, suiker en kakao gerol. Bedien met tee vir 'n middagete.
Roer goue rosyntjies by die beslag vir 'n bietjie soetigheid deur hierdie klam muffins (maar beter vir jou!).
Piesang Kersie Vla Muffins
Bevrore kersies is die sleutel tot die romerige muffins van Valerie & rsquos en die vrugte word al ontpit, wat baie tyd in die kombuis bespaar.
Ina versoet haar semelsmuffins deur bloubessies by te voeg en sommige van die gegranuleerde suiker deur heuning te vervang. Die resultaat? 'N Beter-vir-jou-ontbyt wat onweerstaanbaar lekker is.
Gekruide mini -mielie -muffins
Hierdie klein muffins bevat verskillende speserye, soos paprika, kaneel, komyn en cayenne, wat 'n spesiale soet smaak gee.
Net soos die klassieke nagereg, is die enkelbediende weergawe van Trisha & rsquos pekanneut taai en heerlik. Die beslag, wat nege gewone muffins maak, werk ewe goed vir mini-muffins, verkort die baktyd met vyf minute!
Ree weet hoe om haar oggende reg te begin, met subtiele soet mieliebroodmuffins wat 'n verrassing bied.
Voorverhit die oond tot 350 grade. Voer twee standaard 12-koppie muffinpanne uit met 20 bakplate. Klits die botter en suiker met 'n staafmenger met 'n klitsbeslag by hoë spoed tot glad, ongeveer 2 minute. verminder die spoed tot medium en klits die eiers een vir een by, en dan die vanielje.
Klits beide meel, vlasaad, kaneel, koeksoda, sout en neutmuskaat in 'n medium bak tot goed gemeng. terwyl die menger op lae spoed loop, voeg die meelmengsel geleidelik by die bottermengsel. Klits tot net gemeng (moenie te veel meng nie). vou die courgette en rosyne in, indien gebruik.
Skep die beslag in die bakplate en vul elkeen ongeveer driekwart vol. Bak tot goudbruin en 'n tandestokkie wat in die middel geplaas word, skoon bly, 25 tot 30 minute. Laat in die panne op 'n draadrak afkoel.
Voorverhit die oond tot 350 grade F. Voeg kolwyntjievoering by muffinpanne of spuit met kookolie. Tersyde gestel.
Voeg meel, bakpoeier, koeksoda, sout, gemaalde kaneel en gemaalde neutmuskaat in 'n medium bak. Klits saam.
Voeg in 'n groot bak esdoornstroop, onversoete appelmoes, klapperolie, eier en vanielje -ekstrak by. Klits saam tot glad. Voeg die droë bestanddele stadig by die nat bestanddele totdat alles gekombineer is.
Druk gerasperde courgette uit om oortollige vloeistof te verwyder. Vou die courgette by. Voeg die beslag in die voorbereide muffinvorm.
Bak 18-20 minute, of tot 'n tandestokkie skoon uitkom.
Die sleutel om hierdie courgette -muffins te maak, is om oortollige water uit die gerasperde courgette te druk. Courgette is gevul met water, en terwyl hulle kook, begin hulle nog meer en word baie sweet. As u nie die vloeistof uitdruk voordat u dit by die beslag voeg nie, word die muffins bo -op bruin, maar dit is 'n rou deeg in die middel.
Een van my gunsteling bak truuks om konsekwent klam, sagte muffins te kry, is om heuning of esdoornstroop as versoeter in plaas van suiker te gebruik. Om suiker in vloeibare vorm by te voeg, help regtig om die vog in die muffins te behou, sodat u elke keer perfekte klam muffins kry. Moenie glo nie, probeer dit! Ek gebruik selfs hierdie truuk saam met my koeke!