Camilla wortelkoek resep - Versamelings
Die Camilla-wortelkoek is die tuisgemaakte en ronde weergawe van die baie bekende versnaperinge wat berei word wortels, amandels en lemoensap.
Hierdie bestanddele ryk aan vitamiene, minerale en vesel maak dit 'n ware egte nagereg maar ook 'n koek wat so goed is dat dit selfs vroeër tot 3-4 dae in 'n koekhouer kan hou!
U kan die Camilla-wortelkoek proe tydens ontbyt, vergesel van 'n lekker koppie warm melk, of as peuselhappie terwyl u 'n lemoengeur-tee drink!
Om 'n sagte, sagte en baie lekker koek voor te berei volg ons stap-vir-stap proses en onthou om te lees hoe om die mees algemene voorbereidingsfoute te vermy.
100 g amandelmeel (of geskilde en baie fyn amandels)
150 g saadolie
versiersuiker na smaak (om te versier)
Bereiding van die Camilla-wortelkoek
Was, skil die wortels en kap dit fyn in 'n menger, voeg die saadolie by totdat 'n homogene wortelpuree verkry word.
Klits die hele eiers met die suiker in 'n bak met die elektriese klitser op maksimum spoed vir ongeveer 10 minute totdat die mengsel goed geklits en skuimerig is.
Om die mengsel nie af te breek nie, voeg al die bestanddele met die hand by en meng dit met 'n spatel.
Giet die wortelroom en gerasperde lemoenskil in die bak en voeg die amandelmeel (of die geskilde en gekapte amandels geleidelik by tot 'n poeier) as dit heeltemal opgeneem is.
Meng verder, voeg die meel 00 geleidelik by en die bakpoeier reeds gesif en moenie 'n knippie sout vergeet nie.
Giet die lemoensap en meng die mengsel totdat dit glad en homogeen is.
Olie en voer 'n skarnierpan met 'n deursnee van 24-26 cm uit, giet die deeg en bak dit in 'n voorverhitte statiese oond van 180 ° vir ongeveer 40-45 minute.
As u die "tandestokkietoets" wil doen voordat u die koek uit die oond haal, moet u onthou dat selfs wanneer dit gereed is, die tandestokkie nooit heeltemal droog sal wees nie, want die Camilla-wortelkoek is altyd 'n bietjie klam.
Laat die koek afkoel, draai dit uit die vorm en sit dit voor met 'n besprenkeling met versiersuiker.
Wortelkoek Camilla: die foute om te vermy
Moenie die wortels kook nie!
Sommige resepte van die Camilla-wortelkoek beveel aan om die wortels te kook voordat dit in die deeg opgeneem word dubbele kook moet vermy word want dit sou veroorsaak dat wortels van die kosbare vitamiene en minerale wat hulle in oorvloed bevat, verloor.
Klaargemaakte amandelmeel of doen dit self? Om te kry 'n baie goeie hoë gehalte amandelpoeier sonder suiker 'n kombuismenger is genoeg om die geskilde amandels wat jy gekies het, fyn te kap.
Amandels is 'n fundamentele onderdeel van die onmiskenbare geur van hierdie koek. As jy kan, koop dan nie amandelmeel by die supermark nie, maar berei dit binne 'n paar minute tuis voor!
Lemoensap of melk?
Daar is diegene wat verkies om 100 ml melk in plaas van lemoensap te gebruik die effens sitrusagtige aroma is 'n ware toegevoegde waarde van die Camilla-wortelkoek enigiemand moet dus ten minste een keer probeer om dit in die oorspronklike "oranje" weergawe te proe.
U verhemelte sal dit waardeer en vitamien C is altyd goed vir u!
Kry wortels, amandels en 'n lemoen op en berei 'n ontploffing van goedheid en gesondheid "in die vorm van 'n koek" vir u gesin voor.
Camillakoek met wortels en amandels
50 gram aartappelstysel
100 gram amandels
180 gram korrelsuiker
genoeg poeier suiker
genoeg gevlokte amandels
Ryk aan vitamiene, die camillakoek met wortels en amandels dit is 'n wonderlike klassieke. Dit is 'n baie sagte nagereg, berei met sag wortels en 'n greintjie van amandels, wat die koek op die regte punt soet maak. Dit is ideaal vir ontbyt of peuselhappietyd, dit is 'n moet vir volwassenes en kinders. Probeer dit, eenvoudig en eg.
Begin deur die wortels te skil en deeglik skoon te maak en sny dit in klein stukkies sodra dit skoon is. Meng die wortels in 'n blender of menger met die saadolie en lemoensap totdat die mengsel redelik glad en homogeen is. Klits die eiers nou saam met die versiersuiker en 'n knippie sout totdat dit lig en donsig word. Voeg nou die amandelmeel by die deeg totdat dit goed meng met die ander bestanddele. Nou kan u die mengsel wat u voorheen met wortels, olie en lemoensap gemeng het, by laasgenoemde voeg en ook die gerasperde lemoenskil byvoeg. Uiteindelik kan u die gesifte meel en bakpoeier byvoeg en dit met die res van die bestanddele meng.
Die volgende stap is om 'n koekpan in te smeer, wat u ook al verkies, ek het dit saam met die gaatjie gebruik, maar u kan ook een gebruik vir pruimkoek of klassieke ronde. Giet die mengsel in die vorm en bak by 180 °, voorverhitte oond, vir ongeveer 45 minute. Die presiese kookpunt hang af van die krag van u oond, so doen altyd die tandestokkietoets voordat u dit uithaal. Laat dit goed afkoel en haal dit dan uit die vorm en plaas dit op 'n opskepskottel, om dit voor te sit, of hou dit daar as u 'n stuk wil neem.
Die wortelkoekresep is maklik en vinnig, die smaak is die lekkerste van die klassieke camilla, maar groter! U moet net eksperimenteer en dit probeer voorberei, waarop wag u?
Ontdek die ander resepte in die afdeling Kos van die blog!
Hoe om wortel- en amandelkoeke te maak
Was die wortels, weeg dit, skil dit en rasper dit fyn.
Plaas dit in 'n menger en voeg die olie en lemoensap by:
Gebruik die menger en hardloop vir 'n paar sekondes op hoë spoed, herhaal die bewerking 3-4 keer totdat u 'n dik, fluweelagtige en opgekapte wortelroom kry:
Klits die eiers minstens 1 minuut saam met die suiker en lemoenskil in 'n aparte bak, voeg die amandelmeel by:
meng goed met 'n klitser op medium spoed, voeg die sout en die wortelroom by:
Meng dit saggies met medium tot lae spoed totdat die mengsel glad en eenvormig is, voeg dan die meel wat voorheen gesif is met die bakpoeier by, meng dit teen lae spoed en gooi die mengsel van u wortelkoek in 'n voorheen gesmeerde en meelbestrooide vorm:
Bak in 'n voorverhitte oond van 180 ° vir ongeveer 30 'tot goudbruin.
Moenie die oond oopmaak voordat die koek op die oppervlak goud is nie, en moet altyd onthou dat die ekstra minuut of minder van die oond afhang. Laastens, doen altyd die tandestokkietoets.
Haal dit uit die oond, ontvorm dit en laat dit minstens 3 - 4 uur op 'n draadrak afkoel voordat u dit geniet.
Op hierdie stadium kan u besluit of u die wortel- en amandelkoek in sy natuurlike toestand proe, bedien met 'n besprenkeling met versiersuiker, of om dit met Mascarpone-room te vul.
So goed as wat dit ook natuurlik is, maak die vulsel die wortel- en amandelkoek baie gulsig, en gee dit 'n baie aangename smaak van romerigheid.
Berei die vulsel van die wortel- en amandelkoek voor
Klits die mascarpone met die suiker vir 'n paar sekondes in 'n kastrol met hoë sye of in 'n planetêre menger, net genoeg tyd om alles te meng. Voeg die room (voorheen geklopte) by met 'n spatel, meng van onder na bo, totdat u 'n romerige en fluweelsagtige mengsel kry.
Op hierdie stadium kan jy die koek vul.
As u nie die deegsak wil gebruik nie, kan u die koek eenvoudig met die spatel op die oppervlak voeg.
As u die versierde effek op die foto wil hê, gebruik 'n deegsakkie en 'n gladde en wye tuit (myne is Wilton 1A)
steek die room in die deegsakkie en maak plukkies van dieselfde grootte, langs mekaar.
voltooi die eerste ronde, langs die rand van die koek, skep dan nog 'n ronde binnekant en gaan so voort totdat u die middel van die koek bereik, waar slegs 3 plukkies nodig is om die versiering te voltooi.
U voortreflike Wortel- en amandelkoek is gereed om geproe te word!
Die Camilla-koek, wat so gevul is, kan 4-5 dae in die yskas gehou word (as dit aanvaar word al die tyd!)
As u besluit het om dit eenvoudig te bedien, kan u dit by kamertemperatuur in 'n koekblik met 'n deksel hou.
100 gr botter + 'n bietjie om die pan te smeer
Vanielje versiersuiker vir garnering
24 cm oopmaak koekpan
Camillakoek: resep en voorbereiding
Maak die skilfer skoon en skil wortels en sny dit in stukke. Weeg 250 g en plaas dit in 'n voedselverwerker en meng dit kort. Verenigde saadolie en lemoensap en meng weer, om een ​​te verkry wortelpuree.
Skakel die statiese oond aan a 180 ° C
Klits apart eiers met poeiersuiker.
Sodra u 'n verbinding het skuimerig, voeg die amandelmeel, vanielje, gerasperde lemoenskil, wortelpuree, gesifte meel met bakpoeier en 'n knippie sout by. Meng alles met die elektriese klitser teen medium spoed.
Smeer en meel, of uitgevoer met bakpapier, een 24 cm skarnier koekpan.
Giet die wortelkoekmengsel binne en bak in 'n voorverhitte statiese oond a 180 ° C vir ongeveer 45-50 minute. Doen die tandestokkietoets.
Sodra u wortel- en amandelkoek gereed is, wag daarop koel heeltemal af in sy vorm. Sit voor met baie poeiersuiker.
Plaas dit op die koek vir die versiering wat u op die foto sien 3 linte van verskillende groottes en strooi dan suiker oor. Verwyder die linte saggies en hierdie baie oulike en elegante weefsel sal verskyn.
Die Camilla-koek is gereed om geniet te word. U sal voel dat die smaak baie ooreenstem met die van oorspronklike wortelkoek. Laat weet my as u dit probeer!
Wortel- en amandelkoek: bewaring
U kan die koek by kamertemperatuur hou vir 3 dae, bedek met kleefplastiek of bakpapier. Dit bly lank sag.
Wortel- en amandelkoekresep
40 minute 30 minute 1 uur en 10 minute
Hoeveelheid vir 'n vorm van 22 - 24 cm
Vir die wortel- en amandelbasis:
200 gram meel '00
100 gram lemoensap
200 gram vanielje versiersuiker
80 gram sonneblomolie
3 klein eiers
Vir die mascarpone-room:
Skil die wortels en stoom dit vir 20 minute of in 'n kastrol met 'n bietjie water, maak dit fyn om 'n puree te kry.
Sif die in 'n bak meel en die aartappel stysel, voeg die amandels grond, kyk suiker, i geel van die eiers, die botter versag, die wortelpuree en die melk.
Meng alles baie goed totdat jy 'n fluweelagtige room kry.
Monteer die plaat in 'n aparte bak eierwitte met 'n knippie sout en voeg dit by die room wat voorheen berei is, terwyl dit tot styfe punte geklits word, en meng dit met bewegings van onder na bo.
Sif oor die mengsel gis vir nageregte en meng saggies verder van onder na bo.
Giet die mengsel in 'n liggies gesmeerde pan en plaas dit in 'n voorverhitte oond a 160 grade vir 40 minute.
As die koek gereed is, haal dit uit die pan en sit dit in koel af op 'n draadrak.
Bestrooi dit net as dit heeltemal koud is vanielje versiersuiker.
As u van camillakoek hou en alles oor wortelkoeke wil weet, klik op hierdie skakel.
Foto deur Marco
Ek roep 'n joernalis en skryf sedert 2008 vir die web. Ek handel met Italiaanse en buitelandse nuus, politiek en gebruike. Passievol oor groen leef en lekker kos, deel ek my vrye tyd tussen musiek, bioskoop en skrywers se strokiesprente.