DIE vernaamste aartappelseisoen loop nou ten einde, maar voordat die kweker sy oes bemark het, is sy moeilikhede nog nie agter die rug nie.
Die knolle moet so gou moontlik nadat hulle geoes is in sakke geplaas word en, om te voorkom dat die aartappelmot, wat hoofsaaklik in die nag rondvlieg, sy eiers in die knolle lê, is dit uiters belangrik om te verseker dat die aartappels nie gedurende die nag op die grond bly lê nie.
Aartappels kan of onder die grond of elders opgeberg word. In gebiede waar koue winters ondervind word en die aartappels aan die end van die somer bekwaam word, kan die knolle maklik in die grond gelaat word totdat hulle nodig is, tensy die grond onmiddellik vir 'n wintergraangewas in gereedheid gebring moet word. As alternatief kan die aartappels uitgehaal en in sakke geplaas, en die sakke in 'n koel plek opgeberg word. Dikwels kan hierdie metode egter nie toegepas word nie weens gebrek aan geskikte opbergingsruimte, veral wanneer die opbrings groot is; dan kan die aartappels op 'n doeltreffende en maklike manier in 'n grondvoor of in hope opgeberg word, d.w.s., die knolle word in tang smal hope op 'n koel plek wat beskut en goed gedreineer is, langs 'n ry bome byvoorbeeld, geplaas. Die hope kan sommer op die grond of anders in 'n vlak voor 6 duim diep en 2 tot 3 voet wyd gemaak word. Die lengte van die hoop hang af van die hoeveelheid aartappels wat opgeberg moet word. Ongeveer 500 lb. knolle per jaart behoort in 'n voor 6 duim diep en 2 voet wyd te gaan as die hoop spits gestapel word. Nadat die knolle in die voor opgehoop is, moet hulle met 'n laag strooi, 6 duim dik, of met bondels strooi, bedek word. Verdere beskutting word verkry deur nog 'n dun laag grond bo-oor die strooi te gooi. Die hope moet periodiek ondersoek word, veral wanneer die weer warm word, om te verhoed dat die aartappels miskien broei, verrot of uitloop.