Resep Knoffel hoenderbiefstuk - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Druk die knoffel fyn en meng dit met die olie en sout, dan 'n peperpoeier.
Smeer elke stuk hoender goed en laat dit so lank as moontlik marineer (indien moontlik is die hele nag in die yskas perfek, indien nie 'n paar goeie ure nie, of in noodgevalle ten minste 'n uur.
Ons sit elke stuk op die rooster en sorg dat dit goed gesmeer word met die knoffelsous (ook saam met die stukke).
Bedien as garnering met wat ons wil hê. Ek bedien met boere -aartappels ... en piekels
Sit die basiliekruid, kruisement, 'n kwart koppie hoendersop, gekapte groen uie, knoffel en gemmer in 'n blender en meng tot al die bestanddele gekap is.
Verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan oor matige hitte. Voeg die eiervrug, ui, rissies by en kook tot die groente sag is (ongeveer 8 minute). Plaas die inhoud in 'n pot en bedek dit met 'n kombuishanddoek om warm te bly.
Die mengsel wat uit basiliekruid en die ander speserye verkry word, word in 'n pan gesit waarin 1 eetlepel olyfolie verhit word, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg die hoenderborsies, sojasous by en kook vir 2 minute. Sit dan die res van die hoendersop en laat dit op die vuur staan ​​totdat dit begin kook.
Voeg die eiervrugsamestelling by en meng tot dit binne verhit is. Bedien warm op voorverhitte borde en versier met fyngekapte groen uie.
Ek nooi u uit om 'n resep voor te berei met sagte en geurige hoenderpote. Fuchs -speserye (gewoonlik word dit nie gebruik nie, maar ek kon dit nou nie weerhou nie) :(, sout en peper
Voorbereiding Hoendersteak met 40 knoffelhuisies
Begin met die voorverhitting van die oond tot 240C (maksimum gasstap).
Geur die hoender met sout, peper en paprika (binne en buite) en masseer goed met sagte botter. Botter word ook onder die hoendervel ingevoeg, veral in die borsgebied. Hierdie botter smelt tydens bak en bevrug die swak borsvleis wat dit sagtheid en geur gee.
Plaas die gekruide hoender saam met die knoffelhuisies in 'n diep steakpan en SONDER enige ander vloeistof en sonder 'n deksel of foelie, sit dit in die oond teen 240 C met ventilasie vir 60 minute.
Ek was in die stadium skepties dat dit ontbloot en sonder water sou wees, maar kyk dat dit binne 30 minute baie goed lyk en dat sy eie sappe en die bokant verlaat, maar dit brand nie by 240C nie! Smeer die sous uit die pan na ongeveer 15 minute en plaas die knoffelhuisies terug. Na 30 minute het ek die sagte aartappels bygevoeg, liggies gesout en bestrooi met komyn en klein stukkies botter. Bak nog 30 minute!