Plaas na Restaurant Beweging
Meer en restaurante draai na hul plaaslike bure vir vars, lekker kos. Plaaslike kosse vind hul pad na allerlei verskillende restaurante, van lekker eet tot toevallige toebroodjies. Hier is tien redes waarom jou restaurant voordeel kan trek uit die aankoop van plaaslike kosse.
Plaaslike kosse is vars
Volgens LocalHarvest.org is die gemiddelde pendeling vir vrugte en groente in die Verenigde State 1500 myl.
Yikes! Om dié rede word kommersieel gegroeide vrugte en groente ontwerp om reis oor lang afstande te weerstaan. Plaaslike kosse ry 'n breuk van daardie afstand en behou steeds hul voorkoms, smaak en voedingstowwe, sonder enige bio-ingenieurswese. En goeie kos is 'n goeie ding, aangesien kliënte eers met hul oë eet.
Plaaslike Voedsel Smaak Beter
Enigeen met 'n tuin kan getuig van hierdie feit. Net soos tuisgemaakte brood slaan die gekoopte verskeidenheid, groothandel groente en vrugte vergelyk nie met plaaslike tuinprodukte nie.
Plaaslike Voedselondersteuning Plaaslike Ekonomieë
As 'n restaurant eienaar , maak dit nooit seer om jou plaaslike ekonomie te ondersteun nie. Jy hou nie net jou geld plaaslik nie, jy bevorder ook verhoudings met ander sakemanne in jou omgewing. Nooit 'n slegte idee nie.
Plaaslike kosse is ideaal vir restaurantbemarking
Voeg terme soos plaasvers of plaaslik gegroei tot 'n spyskaart beskrywing en kyk hoe die items uit die kombuis vlieg.
Ek het nog nooit gehoor dat 'n kliënt kla oor kos van plaaslike plase of tuine nie. Die gebruik van plaaslike kosse kan 'n belangrike verkoopspunt vir restaurante wees.
Plaaslike Voedsel Laat jou kreatief wees met jou spyskaart
Omdat plaaslike kosse op die seisoene gebaseer is, moet restaurante hul spyskaartitems roteer, afhangende van die beskikbaarheid.
En dit kan 'n goeie ding wees. Watter beter manier om daagliks spesiale aanbiedinge te kry as om na die bestanddele by die plaaslike boeremark te kyk?
Plaaslike kosse is nie so duur as wat jy dink nie
Terwyl 'n paar klein plase kan meeding met groothandel voedselverspreiders vir steil afslag, is hul pryse nie altyd soveel hoër nie. En as jy die hoër gehalte van produkte in ag neem, word jy baie meer bang vir jou kos kos kos . Sommige gebiede bied Restaurant Ondersteunde Landbou (RSA's) wat soortgelyk is aan 'n CSA (gemeenskapsondersteunde landbou) wat afslagkaarte en ander tasbare voordele vir restaurante bied.
Plaaslike voedsel stop nie met vrugte en groente nie
Lank nadat die groeiseisoen klaar is, kan jy nog steeds talle plaaslike kosse vind om by jou restaurantkaart te voeg. Pluimvee, beesvleis en vark is die hele jaar beskikbaar, asook heuning en suiwelprodukte. Selfs gebakte goedere, soos brood en nageregte, kan as plaaslike kosse vertoon word.
Plaaslike voedsel beskerming van die omgewing
Boom omhels, plaaslike voedsel is oor die algemeen makliker op die omgewing as grootskaalse plase. Hulle gebruik minder energie vir oes en vervoer en baie klein plase is organies (maar nie almal nie) en gebruik nie plaagdoders, hormone of ander chemikalieë nie.
Die aankoop van plaaslike kosse is net een manier waarop restaurante groen kan gaan .
Plaaslike kosse behou die platteland
Klein plase, een keer 'n handelsmerk van die Verenigde State, is 'n sterwende ras. Te veel boere word uit boerdery gedwing en hul velde word in woononderverdelings of strookentrums gesny. Die ondersteuning van plaaslike boere help om hulle in besigheid te hou, wat in die beurt die platteland intact hou, en voorkom dat jou dorp Anytown, VSA word.
Plaaslike kosse bied meer verskeidenheid aan
Klein plase bied unieke produkte wat dikwels nie geskik is vir kommersiële voedselgroei nie. Restaurante kan kies uit honderde heirloom variëteite van vrugte en groente, voeg meer geure en kleure by hul restaurantkaart.