5 Spesiale kombuisgereedskap om tuis Israeliese kos te kook - Laaste resepte - 2022
Beplan u om meer Israeliese kos tuis te kook? Dan wil u dalk 'n bekostigbare spesialiteitsinstrument hê, soos 'n falafelvorm of 'n koeskoesif (vir egte tuisgemaakte koeskoes) om die kookervaring te verbeter! Hier is 5 instrumente wat u moet oorweeg.
Fotokrediet: Cambria Bold
Hierdie pos is deel van ons Somer Kookboekklub reekse vir Julie 2020 met Sababa deur Adeena Sussman.
Om na 'n maaltyd te eet met die helder, vet geure van die Midde-Ooste, is een van my gunsteling maniere om te eet. Baie van hierdie opwindende, lewendige kos word in Adeena Sussman se kookboek vertoon Sababa: vars, sonnige geure uit my Israeliese kombuis.
As u tuis meer Israeliese kos wil kook, sal u gereedskap - 'n skerp mes, snyplank, 'n verskeidenheid potte en panne - meestal werk. Maar as u dit 'n stap verder wil neem, is vyf instrumente wat Adeena aanbeveel om u kombuisversameling by te voeg.
As u regtig outentiek wil wees as u falafel tuis maak, benodig u 'n Pal Ed falafel-vorm. Hierdie veerbelaaide aluminiumwerktuig skep balletjies met 'n perfekte grootte falafelbeslag vir beter braai en 'n eenvormige voorkoms.
Adeena skryf inSababa:"In die jare na die Tweede Wêreldoorlog is die Europese immigrant Pesach Bash uitgevind en het 'n ikoon geword van die Israeliese kombuis, vervaardig in verskillende groottes - selfs dubbele vorms vir verkopers wat haastig is - sommige is selfs geskik om patties uit vleis te vorm , vis of groente. "
Moermelksakke is vervaardig uit nylonnetwerk en is nuttig om neutmelk of koue brou te strooi, soos die Date-Sweetened Almond Milk en Cardamom-Cinnamon Cold Brew-resepte in Sababa.
Terwyl u hierdie drankies deur 'n dubbele laag kaasdoek kan stroop, is 'n neutmelksak baie makliker om te gebruik en oneindig herbruikbaar.
Vir tuisgemaakte koeskoes het u 'n kishkash of 'n koeskoesif nodig - 'n tamboerynagtige sif met hoë sye en breë gate.
Hoe maak jy koeskoes met 'n kish kash? Stoot gestoomde, versagde griesmeel alhoewel die sif, waar dit "soos 'n bietjie perfekte, donsige sneeuvlokkies aan die ander kant sal val," soos Adeena skryf.
Nog 'n DIY-vriendelike opsie? Gebruik 'n rots sif-pan! Adeena sê hierdie een werk soos 'n bekoring. '
Vir vars gerasperde suurlemoen- of lemmetjies-, neutmuskaat- of parmesaan, kan jy nie 'n rasper met 'n mikrovliegtuig klop nie! Dit is 'n noodsaaklike instrumentalmal soorte kombuise.
Hierdie glasgewigte hou groente onder vloeistof tydens bewerking en gisting - nuttig vir resepte soos ingelegde rooi uie ('n uitstekende bolaag vir 'n pitjie gevul met gesoute vleis!) En allerhande ingelegde groente.