Verhit eers die oond. Ek het 'n konveksie-gebraaide opsie, dus ek gebruik dit by 425 °. As u nie 'n konveksie-oond het nie, bak dit op 400 °. Terwyl die oond opgewarm word, draai 'n 9x13 skottel met tinfoelie toe. Minder gemors
Ek gebruik hoenderborsies op die been. Vel aan, en klop droog. Die sleutel tot enige goed geroosterde vleis is 'n baie droë vel. Dit sal die beste help om helder en bruin te word. Sit dit in 'n groot bak
Net so moeilik met die Montreal-geurmiddels
Terwyl die hoender bak, begin ek die rys. Soteer 'n ui in 'n bietjie olie in 'n groot pot. Ongeveer 3 TB olie tot 'n heel gekapte ui