Hoe om Oesgroente te braai
Groentes Amerikaanse sykante Lae-kalorie kook Lae-kalorieë
As jy nog nooit groente gebraai het nie, weet jy nie wat jy ontbreek nie! Jy mag gebruik word om te stoom, kook, rooster, bak, en roosterbraai jou groente, maar roostergroentes is nie 'n voorbereidingsmetode wat so dikwels gebruik word nie. Maar groente wat gebraai is, maak 'n wonderlike, ryk kantskottel wat nie net maklik is nie, maar natuurlik laag in kalorieë, solank jy nie te veel olyfolie gebruik nie.
Roosterwerk is bloot 'n proses om groente te kook in 'n baie warm, droë hitte sodat groente bruin kan word terwyl die res aan die binnekant van die tender bly. Gewoonlik word groente geskil, in bytgrootte stukkies gesny, met olyfolie gespoel, en met sout, peper, en miskien 'n paar kruie gekruid. Die proses maak 'n wonderlike werk om die soetheid van die groente uit te voer terwyl jy 'n aangename tekstuur van krokantheid aan die buitekant en sagtheid aan die binnekant gee.
Terwyl byna enige verskeidenheid groente gebraai kan word, sal hierdie tutoriaal u deur die beste van die beste van die herfs braai: botterskorsies, patats, aartappels en wortels.
Die eerste ding wat u sal doen is om die bestanddele wat u benodig, bymekaar te maak. versamel:
1 groot soet aartappel
8 knoffelhuisies, geskil
Voordat jy die groente begin kap, moet jy jou oond dan voorverhit tot 450 ° F. 'N lekker warm oond wat reg is, is van kritieke belang vir die lekker groente van die groente. Moenie hierdie stap vergeet nie en plaas die groente in die oond terwyl jy dit opwarm.
Sommige groente kan gebraai word sonder om die skil te verwyder, maar vir hierdie resep sal jy beslis die skil van ten minste die botterskorsie wil verwyder. Die soet aartappels en wortels kan geskil word met 'n eenvoudige groentepeler. Verwyder die skilde van knoffelhuisies.
As jy met botterskorsie gewerk het, weet jy dat peeling 'n bietjie vervelig kan wees. As jy nog nie saam met 'n botterskorsie gewerk het nie, volg hierdie paar eenvoudige wenke. Gebruik eers 'n skerp, klein mes om ongeveer 1 1/2 duim van beide die bokant en die basis van die squash af te sny. Vervolgens kan 'n gereelde groentepeler gebruik word om die taai, blink vel af te haal, maar 'n geselekteerde peeler kan die werk 'n bietjie makliker maak. Sny dan die botterskorsie in die helfte van bo na onder, sny die binneste saad uit. Gebruik 'n groot metaallepel om enige sade en snare wat in die middel van die muurbal voorkom, uit te sny. Dan is jy uiteindelik gereed om die pampoen te sny soos benodig vir jou resep.
Sny die Groente Gelyk
Kseniia Ivanova / EyeEm / Getty Images
Jy mag dink dat hierdie stap nie so belangrik is in die finale uitkoms van die geroosterde groente nie, maar om die groente eintlik te sny, is baie belangrik! Wanneer groente gebraai word, is dit belangrik dat al die groente in u gereg in stukke gesny word wat dieselfde grootte het. Op dié manier sal al die groente op dieselfde tyd klaarmaak, en jy sal nie eindig met stukkies ongekookte of pittige stukke nie. Die grootte van die groente is aan jou. U mag selfs kleiner groente heeltemal, maar ek hou daarvan om groter groente in gelyke stukkies stukkies te kap.
Droog die groente met olyfolie
Nadat jy al die groente in stukkies gesny het, versamel hulle saam in 'n groot bak waar jy hulle met olyfolie en geurmiddels kan gooi. Ek hou daarvan om 'n lekker olyfolie te gebruik, en vir hierdie resep gebruik ek sowat 1 1/2 eetlepel olyfolie. Terwyl die olyfolie die enigste bestanddeel is wat baie kalorieë by die skottel voeg, kan dit nie oorgeslaan word nie. Die olyfolie help die groente om te bruin sonder om hulle uit te droog. 'N Relatiewe klein hoeveelheid word gebruik, en onthou dat daar geweldige gesondheidsvoordele is vir die gebruik van olyfolie. Die oorblywende halwe eetlepel olyfolie word gereserveer vir 'n klein drizzling sodra die groente uit die oond kom. Voeg ook 1/4 teelepel tafelsout by en gooi alles goed saam.
Plaas op 'n bakplaat
Vervolgens sal jy 'n groot bakplaat bedek met 'n nie-stokkiespuit. Giet dan die groente uit op die skinkbord en versprei dit in 'n enkele laag. Hierdie stap is ook baie belangrik. Jy wil nie hê dat die groente te naby aan mekaar is nie, of hulle sal eintlik met mekaar stoom. Jy wil hê dat daar ruimte moet wees om elke stukkie vir warm lug om te sirkuleer en om die bruinproses toe te laat. As jy te veel groente het om maklik op een vel te versprei, is dit beter om twee bakplate te gebruik en die groente onder hulle te verdeel.
Bak die groente in 'n warm oond
Jy moes jou oond reeds vir 450 ° F verhit het. Plaas die bakie groente in die oond en laat dit sowat 40 minute lank braai. Maak seker dat jy 'n groot spatel gebruik om die groente na ongeveer twintig minute te draai. Jy wil voortdurend alle kante van die gesnyde groente aan die warm lug blootstel, dus draai is 'n moet.
U sal tydens hierdie stap die groente in die oog wil hou, aangesien dit maklik kan wees om dit oor te laat. Afhangende van die grootte wat u groente sny, kan 40 minute te lank wees of nie lank genoeg nie. Die groente moet vurk-tender wees, maar bruin aan die buitekant wanneer dit klaar is. 'N Stuk blik kan oor die bokant van die groente geplaas word as hulle bruin is, maar nog nie heeltemal vurig is nie.
Sodra die groente klaar is, verwyder dit uit die oond en drup dit met die oorblywende halwe eetlepel olyfolie soveel vogtigheid. Trek met die varsgemaalde swartpeper. Op hierdie punt kan geroosterde groente ook baat vind met gekapte vars kruie soos roosmaryn, tiemie of oregano. Sit die groentepype warm, en geniet jou lekker, gesonde en gemaklike groentepanne.
As jy hierdie gereg geniet het, kan jy dieselfde metode gebruik met soveel ander groente. Probeer volgende keer vars beet, uie, rooi aartappels, pastinaak, raap of blomkool.