Maart is die tyd vir esdoringstroop - Nuwe resepte - 2022
Maart is die tyd vir esdoringstroop
Maart in New England bring suiker seisoen. Baie esdoornstroopprodusente is al generasies lank besig en doen nog steeds baie van die werk, en daagliks sap met die hand, emmer vir emmer, op. Dan word water afgekook en die ambergoud agtergelaat. Ouderwets is natuurlik net so nuwerwets met stroop as met kaas of brood.
Het u geweet dat klein-bondel esdoringstroopprodusente by die stygende vloed van ambagsmanne oor die hele land aangesluit het en dinge soos veroudering van whisky-vate probeer om hul produkte van die verpakking te onderskei. (Fantastiese pryse is ingesluit.) Hier is twee uitblinkers:
'N Pragtige amberkleurige stroop met 'n ryk smaak en agtergrondnotas van die bourbonvate waarin dit verouder is. Gebruik dit om hawermout, jogurt, selfs koffie te versoet. Of meng dit in ons Maple-Bourbon Sour (resep hieronder). (Bottel van 12,7 gram: $ 28, beskikbaar by Williams-Sonoma)
KROON GRAAD A
Donker amberstroop is fluweelagtig dik met geure van botterskorsie en karamel en die vaagste koffiebyt in die afwerking. Die produsente het moeite gedoen om hul grond te laat sertifiseer, sodat u weet dat elke druppel organies is. (Bottel van 12 gram: $ 18, crownmaple.com)
Probeer een van hierdie maple -lekkernye in a Esdoorn-Bourbon Suur:
Meng 6 eetlepels bourbon, 2 eetlepels esdoornstroop en 2 eetlepels vars suurlemoensap, roer goed. Giet die mengsel in 'n skemerkelkie met 'n halwe koppie ys. Bedek en skud. Zeefmengsel; verdeel eweredig tussen twee glase. Bedien oor ys, indien verkies.
Wat is jou gunsteling manier om esdoringstroop te geniet?
Onverwagte resepte met behulp van Wisconsin -esdoornstroop
Het u geweet dat Wisconsin verlede jaar 225 000 liter esdoornstroop vervaardig het? Wisconsin is eintlik een van die top 10 grootste produsente van esdoornstroop ter wêreld! Dit is natuurlik 'n gunsteling ontbyt, maar wat kan jy nog doen met die groot kruik esdoringstroop wat in jou spens sit? Kyk na hierdie drie resepte wat maple stroop op onverwagte maniere gebruik. 🙌
Pampoen Hummus Dip
Met March Madness en die Oscars wat aan die kom is, kan u nie 'n stewige partyduik om die skare tevrede te stel nie. Hierdie pampoen -hummus is propvol geur en is maklik om tydens die tyd saam te sit.
1 blik (15 oz.) Geblikte pampoen
1 blik (15 oz.) Garbanzobone, afgespoel
2-3 eetlepels tahinipasta
2 teelepels Anderson se suiwer esdoornstroop
Pampoenpitte, olyfolie en kaneel vir garnering
Meng pampoen, knoffel en garbanzobone in 'n voedselverwerker.
Voeg tahinipasta, olyfolie, esdoornstroop, suurlemoen en sout by. Meng tot glad, voeg meer olyfolie en esdoornstroop by na smaak.
Versier met pampoenpitte, olyfolie en kaneel. Bedien met pitaskyfies.
[Resep deur Anderson's Maple Syrup van Barron County]
Gebakte pere met esdoornstroop
Beïndruk u Valentynsdag met hierdie heerlike (en eenvoudige) gebakte peerresep - slegs vier bestanddele, insluitend heerlike esdoornstroop uit Wisconsin!
4 ryp, maar ferm D'Anjou -pere
Gekapte pekanneute (opsioneel)
Skil die pere en sny dit in lengte in die helfte. Skep die kern en sade uit elke helfte versigtig uit.
Smelt die botter in 'n gietysterpan oor matige hitte.
Plaas die pere in die koekpan, met die onderkant gesny, en kook dit totdat dit begin bruin word, ongeveer 2-3 minute.
Plaas die pan in die oond en bak vir 15 minute. Draai die pere versigtig met 'n vurk om die kant na bo te sny en bak nog 10 minute.
Haal die pere uit die oond en plaas dit versigtig op 'n skottel.
Sit die pan op lae hitte terug op die stoof en klits die esdoornstroop saam met die botter en sappe in die pan.
Skep die esdoringstroopsous oor die pere. Besprinkel met gekapte pekanneute indien verkies. Geniet dit!
Maple mosterd geglasuurde salm
Vir 'n gesonde en smaaklike aandete, is hierdie eenvoudige salmresep 'n no-brainer. Kombineer dit met orzo of geroosterde groente, en u eet binne 20 minute 'n gesofistikeerde aandete.
Maart is esdoornmaand
Gelukkige "Maple Syrup Month" vir almal. Einde Februarie tot middel Maart is die eerste seisoen vir esdoornbome en die soet sap wat hulle produseer. As u nie 'n esdoringstroop is nie, kan u aanneem dat die vloeibare goed slegs bedoel is vir pannekoek. Goeie nuus, nuwelinge - die byvoeging van suiwer esdoornstroop (kyk vir 'n suiwer esdoorn, nie tante Jemima nie) is 'n maklike manier om u maaltye op te kikker met iets sappigs.
1. Glaseer jou Brusselse spruite
Foto met vergunning van bonappetit.com
Spruite is die afgelope tyd oral - selfs die tydskrif Forbes het verklaar dat hulle 'n terugkeer maak vir 2014. En geen wonder hoekom nie - hulle is vol vitamien K en C en is bekend dat hulle gesonder is as broccoli of boerenkool. Voordat jy braai, moet jy hierdie groente bo -op met stroop en jou smaakknoppies bedank.
2. Bedruip dit met Griekse jogurt
Foto met vergunning van storyofmylife.blogspot.com
Ons hou natuurlik van die Griekse neiging tot jogurt-en-heuning. Gee dit 'n nuwe draai deur eerder esdoornstroop by te voeg: net so soet en dik soos heuning, maar dit kom van die bome in plaas van korwe.
3. Giet dit op roomys
Dit is 'n tradisie in Vermont om nuutgetapte stroop op vars sneeu te gooi. Ons kan dit nie waarborg in St. Louis, waar die sneeu bruin en modderig is nie, maar u kan die tradisie in u gemak tuis vier deur stroop oor u roomys of froyo te giet. Wees kreatief daarmee - voeg 'n paar sjokoladeskyfies, granola of neute by die brood.
4. Rooster dit op botterskorsie
Foto met vergunning van theshiksa.com
U sal verbaas wees hoeveel marsstroop hierdie laat -wintergroente kan oplewer. Die twee soorte soetigheid in die pampoen en die stroop harmoniseer pragtig.
5. Bedek jou spek
Foto met vergunning van simplebites.net
Sit 'n paar spekrepies op 'n bakplaat in die oond, en smeer 'n bietjie stroop oor die vleisagtige repies met ongeveer vyf minute oor. U sal nie spyt wees nie.
6. Marineer jou salm
Foto met vergunning van Food 52
Meng 'n bietjie stroop, Dijon en sojasous vir 'n glans by jou salm. Die mengsel van soet en skerp meng perfek met vis.
7. Maak van u PB & ampJ 'n PB & ampS
Foto met vergunning van Wikihow
Volgende keer as u na die jelliehouer gryp as u 'n PB & ampJ maak, dink weer. Stroop smeer net so goed as jellie, maar die smaak is heeltemal anders en meng so goed met die dik en romerige grondboontjiebotter. Voeg 'n paar piesangs by vir 'n volledige bederf.
Esdoornstroop versus pannekoekstroop
U dink waarskynlik: "Waarom kan ek my esdoringstroop op dieselfde manier as ek my pannekoekstroop bêre?" Die rede lê in die verskille tussen die stroop. Op die oppervlak kan hierdie twee baie ooreenstem, maar daar is 'n belangrike verskil.
Pannekoekstroop bevat preserveermiddels en groot hoeveelhede mieliesiroop met hoë fruktose wat dit stabiel maak. (Sommige bevat glad nie 'n regte esdoringstroop nie.) U kan dit maande lank veilig in u spens stoor, selfs nadat dit oopgemaak is. Maar suiwer esdoornstroop bevat een bestanddeel: esdoringstroop. Ongeag die graad, alle esdoornstroop is net een bestanddeel.
Die enigste verskil in esdoornstroop grade is geur en kleur, gebaseer op die seisoen wat dit oes. Koeler maande gee 'n ligter kleur en geur, terwyl warmer maande 'n donkerder, meer robuuste stroop lewer.
Die sap van esdoornbome word liggies verwerk om die stroop te maak, maar geen bykomende preserveermiddels of mieliesiroop word bygevoeg nie. Dit gee dit die uitstekende geur en tekstuur waarmee u dit dadelik kan weet en suiwer esdoornstroop kan gebruik. En dit kan ook vereis dat dit ook anders gestoor moet word.
15 gesonde resepte versoet met esdoornstroop
Ons praat esdoringstroop vir hierdie week 's uitgawe van Sweet & amp; Hartige Saterdae, en dit maak my baie opgewonde om twee baie belangrike redes.
Eerstens, want die goed loop basies deur my are. Nie noodwendig omdat ek in The Great White North gebore is nie (Ek was, maar my ouers is albei Poolse immigrante, so dit maak my waarskynlik nogal Pools), maar omdat ek een keer stroopskote gedoen het en ek redelik seker is dat daar tot vandag toe nog 'n paar in my bloedstroom ronddryf.
Tweedens, omdat esdoringstroop vloeibaar goud is (letterlik) as u probeer om verfynde suikers te verminder, wat blykbaar #istrending deesdae. En met goeie rede! Esdoornstroop is nie net minder verwerk en chemies as iets soos tafel of bruinsuiker nie, maar dit is ook laer op die glukemiese indeks en bevat spoorminerale soos mangaan en sink. Nie half sleg nie, nè?
En as u wonder hoe u die oorgang van verfynde suikers na iets meer natuurlik kan maak, het ek 15 gesonde resepte vir julle dit is versoet met esdoornstroop.
Maar eerste! 'N Terugblik op die drie beste resepte van verlede week 's Griekse jogurt opsomming …
Appeltert Yoghurt Brûlée via atletiese avokado.
PB2 Kaaskoeke via Wat kan verkry word.
Baie dankie aan almal wat deelgeneem het! En vir diegene wat volgende week wil deelneem, is die tema: MUIKKOEKE .
Verjaarsdagkoek Proteïenkoekies via The Big Man 's World.
En nou wil ons u gesonde esdoornstroopresepte sien!
Wat is jou gunsteling bessie?
Het jy Willy Wonka gelees/gesien?
Beste resepte om Muskoka -esdoringstroop te gebruik
Dit is weer die tyd van die jaar wanneer die woude van Muskoka gevul is met al die vloeibare goud- en esdoornstroopprodusente wat besig is om te versamel, te kook en te bottel wat 'n Kanadese huishoudelike stapelvoedsel geword het. "Dit is 'n liefdevolle arbeid" kook al byna elke dag sedert 8 Maart, en sê dat hierdie jaar 'n goeie seisoen is met die koel nagte en warm sonskyndae.
Alhoewel die meeste esdoornstroop geliefd is op 'n stapel vars pannekoeke, is daar soveel ander maniere om dit te geniet. Met die hulp van Deerhurst Resort se uitvoerende sjef, David Bakker, het ons die beste maniere gelys om al die Muskoka -goud te gebruik.
Bloubessie -esdoorn -skemerkelkie
Vergeet u gewone bystand en teug aan hierdie soet skemerkelkie!
1,5 oz bloubessie -wodka
Sit die bloubessie -wodka, esdoornstroop en lemmetjiesap in 'n skudder met ys en skud goed. Giet in 'n messelkruik en bedek met 'n skeut soda. Garneer met bloubessies.
Maple BBQ -sous
Die perfekte mengsel van soet en hartig!
1/2 koppie wit uie – in blokkies gesny
2 knoffelhuisies en#8211 gekap
1/2 suurlemoen – gerasperde vars skil
3 teelepel groente -olie
1/4 teelepel Tobasco sous
Slegs 1 suurlemoen en#8211
Verhit olie in pot, sweet uie en knoffel deur olie in te roer en bedek met deksel (uie moet nie bruin word nie). Voeg asyn en suurlemoensap by en laat prut vir 3 tot 4 minute. Voeg mosterd, suurlemoenskil, Worcestersous, esdoornstroop by en laat prut. Voeg ketchup by en laat nog 5 minute prut. Voeg Tabasco -sous na smaak by. Die sous kan vooraf voorberei word en in die yskas gebêre word totdat dit gebruik kan word.
Mesclun groen slaai met Cranberry-Maple Vinaigrette
Jy sal vriende word met hierdie slaai!
Genoeg vir 4 baba mesclun setperke
1/4 koppie Cranberry asyn of wit asyn
Maple stroop na smaak
1 eetlepel Pommery mosterd
1 Rooi ui – klein, in blokkies gesny
Klits pommery mosterd, uie in blokkies en cranberry of wit asyn saam. Klits in 'n bestendige stroom canola -olie by tot die mengsel verdik. Geur met sout, peper, Worcestersous en suurlemoensap. Klits esdoornstroop by en proe vir soet. Skud goed voor opdiening. Giet die slaaisous oor die gemengde groenslaai.
Maple geglasuurde pan geskilde kammossels
'N Maklike WOW aan die etenstafel.
12 stuks seekammossels en#8211 goed gedroog
Verhit druiwepitolie in 'n kleefvrye braaipan tot medium hoë hitte. Geur kammossels met sout en peper. Plaas kammossels in die pan om te verseker dat hulle nie vassit nie. Sodra die kammossels goudbruin/karamelbruin geword het, draai dit versigtig om en herhaal die proses vir die ander kant. Kammossels moet effens ferm voel as hulle klaar is. As dit verder gekook moet word, plaas dit 5-7 minute in die oond op 350 F. Sodra kammossels gaar is, borsel met esdoornstroop aan beide kante en laat rus voor opdiening.
Esdoorn geglasuurde salm
Lekker en gesond – jou nuwe eetplek!
4 x 6 oz salmfilette
1 sjalot – in blokkies gesny
1 knoffelhuisie en#8211 fyngedruk
1 teelepel vars gemmer en#8211 in blokkies gesny
Verhit die canola -olie in 'n klein kastrol, voeg die blokkies sjalot, knoffel en gemmer by. Kook en roer oor lae hitte sonder om bruin te word. Sodra die sjalot sag is, roer die sojasous, esdoornstroop en suurlemoensap by. Hou aan om die vloeistof oor matige hitte te kook, verminder met 1/3, of tot die volume vloeistof ¾ koppie is. Verwyder van hitte en laat afkoel. Voorverhit die oond tot 350 F. Plaas die salm in 'n tertbord of bak en giet die helfte van die afgekoelde vloeistof oor. Draai die salm om te verseker dat dit bedek is. Marineer vir 5 tot 10 minute. Plaas die salm op 'n bakplaat en rooster ongeveer 20 tot 25 minute. Smeer die salm met 'n paar van die oorblywende glans 5 minute voor die einde van die kooktyd. Terwyl die salm kook, verhit die oorblywende glans en drup oor die vis wanneer dit bedien word.
Esdoorn onderweg! Hierdie granola maak peusel makliker en lekkerder.
Maple -bolletjies (Grand Péres)
Esdoornbolle is 'n tradisionele manier om esdoringstroop in Quebec te geniet. Klassieke beskuitjie deeg word met lepels in 'n kokende mengsel van esdoornstroop en water gegooi en dit word in die stroop gaargemaak. Die resultaat is wonderlike, stroop-geweekte beskuitjies en 'n heerlike esdoornsous. Perfek saam met roomys. Stel jou voor hoe 'n pannekoek deur 'n stroop geweek is, en jy kry dit!
Verlede jaar het ons aan die einde van die esdoornseisoen na New Hampshire Sugarhouses gegaan. Ons het betyds daar aangekom om te kyk hoe die laaste esdoornsap verwerk word. Het u geweet dat dit amper 40 liter sap verg om net een liter van die pragtige amberstroop te maak? Die suikerseisoen duur ongeveer 4 tot 6 weke, afhangende van die weer.
Ons eerste stop daardie dag was by Stuart and John 's Pancake House in Westmorland, NH, wat slegs in die naweke oop is vir hul spesiale pannekoekontbyt. Die pannekoeke was van die beste wat ek nog ooit geëet het, en natuurlik bedien met hul eie esdoornstroop. Na ontbyt kan u deur die kookkamer gaan, waar u die dag stroop kook as u gelukkig is.
Daar is 4 verskillende soorte ahornsiroop en ek het van elke huis huis toe gebring. Ek het die graad B in die onderstaande skons gebruik en die esdoorngeur uitgelaat.
Grade A Light Amber, is baie lig en het 'n ligte delikate esdoorngeur.
Grade A Medium Amber, is 'n bietjie donkerder en het 'n meer uitgesproke esdoorngeur. Dit is die gewildste tafelstroop.
Grade A Dark Amber, is donkerder, maar het 'n sterker esdoorngeur.
Graad B, soms kookstroop genoem, is baie donker met 'n baie sterk esdoorngeur en 'n bietjie karamelgeur.
Maple Stroop Aandete Resepte
50 soet en hartige esdoornstroop resepte cider maple geroosterde varkpens. Hierdie hartige esdoornstroopresepte is die perfekte manier om u aandete spyskaart op te skud.
Elf esdoringstroop tamatiesous
Graad b word by baie resepte verkies, en pannekoekstroop wat gemaak is van mieliesiroop en geur van esdoorn kan heeltemal van u lys gelaat word.
Maple stroop aandete resepte. Bedruip esdoringstroop oor pannekoeke en Franse roosterbrood of gebruik dit vir die rooster van groente en vleis. Vier die lente met hierdie heerlike versameling resepte met ahornstroop. Dit is die land van esdoornbome en as die sap begin vloei, weet ons dat die lente op pad is.
Om esdoornstroop tot die ontbytuur te beperk, verkoop dit baie kort. Dit gee die soet smaak aan skemerkelkies 'n taai, gekaramelliseerde sous vir groente en. Gesinsprojekte en maaltydplanne, die nuutste resensies vir eetgoedreise, of die perfekte resep vir aandete vanaand, was hier om te help.
In my deel van die wêreld is die lente sinoniem met esdoornstroop. As u esdoringstroop koop, moet u huiswerk doen. Vir 'n opvallende.
Ontdek 'n bietjie ekstra Kanadese geur. Maple is 'n stroop van baie kleure. Bedien met gebraaide patats en blomkool vir 'n maklike, heerlike maaltyd wat binne 'n halfuur gereed is as jy die varkvleis vooraf marineer.
65 esdoornstroopresepte waarvan ons hou, sit dit op u pannekoeke ja, maar esdoringstroop kan ook soveel meer doen. 'N Unieke aardse speserye -mengsel kombineer met ryk. Voeg 'n heerlike taai element by soet en hartige resepte.
Die donkerste en goedkoopste soort b is eintlik die meeste maple y en die beste opsie vir die meeste gebak en drankies hier. Hierdie heerlike lekkernye draai 'n taai, soet vulsel in 'n perfek skilferdeeg. Geroosterde patatslaai met heuning -maple -vinaigrette.
Ons beste esdoornstroopresepte word oor vark gedrup, in slaaisouse gesmelt en in dekadente pasteie gesmelt. Spekresepte img0023tif nadat ons honderde inskrywings in ons eerste geheime resepwedstryd ooit bestudeer het, het ons ontdek dat u omtrent alles met esdoornstroop esdoorn sal maak. Ons het besluit om die uiteindelike bottertert te ontwikkel en het dit vasgespyker.
Hierdie Franse Kanadese nagereg is eenvoudig en vertroostend. Beweeg oor pannekoeke, daar is 'n nuwe manier om te esdoorn. Dit is een van my mans gunsteling resepte.
Die kombinasie van soet esdoringstroop en pittige mosterd maak 'n lekker marinade vir 'n vinnige gaar varkhaksel in hierdie gesonde aandete -resep. Esdoornstroopfeeste vier hierdie lenteritueel.