In en om die huis: SUULEMOEN MERINGUE FLESSIES
SUULEMOEN MERINGUE FLESSIES
Genoeg vir: omtrent 12
Oondtemperatuur: 160 °C
165 ml (150 g) botter, gesmelt
sowat 12 klein oondvaste flessies
sap en gerasperde skil van 2 suurlemoene en 2 lemmetjies
Druk die beskuitjies fyn en meng die gesmelte botter daarby in. Spuit kossproei aan die binnekant van elke flessie.
Skep ’n laag fyngedrukte beskuitjies in elke flessie en druk dit liggies vas.
Klop die kondensmelk, suurlemoen- en lemmetjiesap, -skil en eiergele saam in ’n bak tot die mengsel dik is.
Verdeel die mengsel tussen die glasflessies.
Klop die eierwitte en ’n knippie sout saam tot dit stywe punte vorm.
Klop die twee suikers bietjies-bietjies by.
Skep daarvan in elke fles.
Pak op ’n bakplaat en bak in die verhitte oond vir 15 minute.
Verlaag die hitte na 120 oC en bak vir nog 10 tot 15 minute tot goudbruin.