Aarbei-ysstokkies | SARIE
Aarbei-ysstokkies	deur Barbara Joubert
Ysstokkies is so maklik om te maak. Jy koop die sap en voeg dan verpulpte vrugte by.
(sowat 8 ysstokkies)
sowat 120 g vars aarbeie
250 ml aarbeisap
Verwyder die blare van die aarbeie en was hulle in water. Plaas vrugte in voedselverwerker saam met sap en suiker en verpulp tot glad. Gooi uit in beker en gooi in roomysvorm. Elke holte in die vorm het ’n volume van 75 ml. Laat vries tot hard in vrieskas, verkieslik oornag.
As daar baie skuim bo-op die sapmengsel is, kan jy dit afbrand met ’n brander – die een wat jy gebruik om crème brûlée te maak. Kookkuns: Switserse omelet
Eers sny jy 'n paar knopiesampioene in skywe en braai dit in botter tot sag. Hou eenkant.
Jy benodig 3 eiers per persoon. Die eiers moet goed geklits word met die hand. Dit moet ook 'n knippie sout kry.
Na 'n paar minute sal jy sien dat die omelet begin stol.
Bedek die omelet met dun skywe Switserse kaas en strooi die sampioene bo-oor.
Lig die pan weg van jou en vou ⅓ van die omelet aan jou kant na die middel toe. Nou lig jy die pan na jou toe op en vou ⅓ van die ander kant af na jou toe. Gly die omelet uit in 'n bord.
(foto Timothy Valentine)
op 7/12/2013 09:54:00 am
Sleutelwoorde: Eier , Switsers