Prettige tregterkoekresep - Nuwe resepte
Trechterkoeke is baie lekker om te maak. U kan dit maklik tuis maak! Dit is die beste as u 'n tregter gebruik of 'n spuitsak met 'n baie wye versierspuitstuk gebruik.
1 liter groente -olie vir braai, of indien nodig
1 eetlepel versiersuiker, of indien nodig
Meng sout, bakpoeier en die helfte van die meel in 'n medium bak. Tersyde gestel.
Klits die eiers, suiker en melk in 'n groot bak. Voeg meelmengsel by en hou aan klits tot glad. Voeg die oorblywende meel by, maar gebruik slegs genoeg om die gewenste konsekwentheid te verkry. Beslag moet dun genoeg wees om deur 'n tregter te loop.
Verhit groente-olie tot 190 C (375 F) in 'n diepkantige braaipan.
Sit u vinger oor die onderste opening van die tregter en vul die tregter met 'n groot porsie beslag (ongeveer 160 ml). Hou die tregter naby die oppervlak van die olie en los die beslag in die olie terwyl u 'n sirkelbeweging maak. Braai tot goudbruin. Gebruik 'n tang en wye spatel om die koek versigtig om te draai. Braai die tweede kant vir 'n minuut. Dreineer op kombuispapier; besprinkel met gesifte versiersuiker of kaneelsuiker. Bedien.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(483)
Resensies in Engels (391)
Regtig goeie resep! Ons gebruik hierdie resep vir 'n verkenningsgeleentheid. 'N Goeie wenk om dit uit te gee, is om 'n skoongemaakte ketchupbottel te gebruik. Gebruik jou tregter of 'n tregter gemaak van foelie en steek beslag in jou ketchupbottel. Maak dit makliker om dit net in te spuit en die voorkoms kom net so lekker uit.-27 Aug 2006
Baie maklike en lekker resep !!! Die byvoeging van die vanielje is 'n MOET !! Die gebruik van die "ketchup bottel" was 'n goeie idee, dit maak dit baie makliker om te braai !! Dankie !!-27 Nov 2007
deur EK HAAT DIT
Wel, skat, laat ek jou vertel .... ek haat alles, maar hierdie tregterkoeke is om voor te sterf !!!! pAAAlease !!!! al die versadigde vet en suiker ... hulle sit beslis baie liefde in u spaarband !!! bring die karnaval huis toe en skakel onmiddellik 'n kardiovaskulêre spesialis, jy sal vir hierdie koeke sterf !!!-11 Maart 2000
Trechterkoeke is lekker om saam met die kinders te maak en ook lekker om te eet!
As u ooit na 'n prettige fees gegaan het, sal daar beslis tregterkoeke op die perseel gebraai word.
Dit is die maklikste resep ooit!
Hier in die Suide is dit gewild by feeste, buitemarkte en ander sosiale konsertgeleenthede.
Suider -resepte is heerlik, soos dat u miskien nog 'n gunsteling resep vir ons outydse mieliekoekies gehad het?
U kan dit vir u familie en vriende maak as u 'n geselskap of 'n ontbyt bederf!
Kyk hoe maklik dit op die foto is; al wat u nodig het, is u wysvinger en 'n groot trechter of sak met rits, of selfs 'n koekiedrukker om die ontwerp te maak!
Dit is regtig maklik om te maak en smaak soos 'n gebraaide doughnut met poeiersuiker, maar ligter.
Rol af na hierdie maklik om te lees en maak 'n drukbare resep.
Meng meel, sout en bakpoeier in 'n aparte bak, voeg by eier/melkmengsel.
Klits beslag met 'n klitser tot glad. Die beslag moet dun genoeg wees om maklik deur die klein tregter te gooi - as dit te dik is, voeg nog 'n bietjie melk by.
Verhit olie tot 375 grade F.
Hou die vinger oor die einde van die tregter en vul met die tregter met ongeveer 3/4 koppie beslag. Verwyder die vinger en laat beslag in warm olie vloei, terwyl die beslag oorvleuel of in 'n spiraal draai. Gebruik die oorblywende beslag om die koek aan die teenoorgestelde kant te draai as dit goudbruin is (ongeveer 1-2 minute).
Die tregterkoek - bedien onder 'n berg poeiersuiker en 'n aantal toevoegings - is 'n legende van gebakte kos, en 'n uitstappie na die kermis, karnaval of pretpark is nie voltooi sonder een nie. Of die stapel servette wat u nodig het.
Vir die oningewyde is 'n tregterkoek 'n dun koek of deegbeslag, wat tradisioneel deur 'n tregter in 'n pot warm olie gegooi word. Terwyl die beslag die olie tref, kry dit skynbaar 'n eie lewe, wat kronkel of in vreemde vorms draai terwyl die olie om hom borrel. In 'n paar minute word die beslag gebraai tot 'n skerp goue dop, aan die binnekant sag en stomend.
Trechterkoeke word algemeen teruggevoer na die Pennsylvania-Hollanders, alhoewel soortgelyke variasies al eeue oor die wêreld gevind word-kaneel en churros met suiker uit Spanje en Mexiko, na spiraalvormige gebak in dele van Asië en Noord-Afrika, en cruller -tipe donuts geniet in die Verenigde State, Duitsland en ander Europese lande.
Lekker soos tregterkoeke op die kermis kan geniet, die nagereg kan maklik tuis gemaak word. Dit is die perfekte projek as u op soek is na iets om 'n geselskap of kinders te vermaak - maak eenvoudig 'n toppingsstaaf sodat gaste hul koeke kan versier terwyl u dit braai.
Sommige resepte vereis 'n beslag wat met bakpoeier of koeldrank gesuur is, sommige is soortgelyk aan die Nederlandse babas in die hoeveelheid eiers wat gebruik word, terwyl ander weer suurdeeg benodig. Daar is selfs tregterkoek "hacks" wat niks anders vereis as pannekoekbeslag wat verdik of verdun word tot die regte konsekwentheid nie. Nadat ek 'n aantal resepte getoets het, verkies ek een wat pâte à choux, of 'choux pasta' gebruik, dieselfde beslag wat gebruik word vir die maak van roompoffertjies, eclairs, crullers en churros. 'N Beslag wat op choux-pasta gebaseer is, lei tot 'n ongelooflike ligte tregterkoek, lugtig en delikaat aan die binnekant met 'n dun kors wat sy struktuur behou en bros bly lank nadat dit gebraai is.
Bring botterwater, sout suiker en vanieljesaad aan die kook, roer dan meel kragtig by tot 'n pasta. Plaas die mengsel in 'n voedselverwerker (jy kan 'n staafmenger gebruik, maar 'n voedselverwerker maak vinnig deeg en sal die volume van die gebakte koeke eintlik verhoog, 'n waardevolle truuk wat Rose Levy Beranbaum deel in haar boek "The Pie and Pastry Bible "). Druk die mengsel in die verwerker en voeg eiers en eierwitte tegelyk by tot u beslag vorm.
Die beslag sal te dik wees om uit 'n tregter te gooi, maar jy kan dit uit 'n deegsak met 'n klein punt trek. Die deegsak maak die beslag eintlik makliker om te beheer, en maak in elk geval baie minder gemors as die tradisionele tregter.
Een ding waarna u moet let, is olietemperatuur. As die olie te warm is, sal die koeke aan die buitekant brand voordat die middel die kans kry om te koel te kook, en die koeke sal die olie opdroog eerder as om daarin te braai. As die koeke goudbruin is, dreineer dit op 'n rak en sit dit dadelik voor.
Wat toppings betref, die hemel is die perk. Gepoeierde suiker is 'n klassieke manier om te begin. Gebruik dan somervrugte as 'n inspirasie, bedek die koek met 'n hoop vars bessies, of word mal oor karamelsous, sjokolade of esdoringstroop. 'N Skepie roomys bied 'n goeie kontras met die warm koek, en ek het selfs toebroodjies vir broodkoekies gesien.
Diegene van ons wat in landelike gebiede grootgeword het, is goed vertroud met die lang somer, bekend as Augustus, toe ouers die meeste van ons konstante en cockamamie -verskonings moeg was om na die pretpark of staatsbeurs te gaan. Ondanks die groot afleidings by hierdie jaarlikse bestemmings, was die staatsgreep werklik besig om ons gulsige vulling van kleinerige soet, buikpynige vetterige koek te kry. Trechterkoeke, in wese verheerlikte Nederlandse babapannekoeke in die vorm van 'n doughnut, bestaan ​​uit beslag wat om en om gegooi word tot 'n duizelingwekkende effek in warm olie, gesit tot goudbruin, en dan - as die gode en die puistige tiener met draadjies en haarnetwerk die 'n konsessiebank glimlag goed vir u - sneeudrifte van suikergoed en suiker, en nie 'n lelike besprinkeling nie, word op die warm drup gegooi. Kinderjare op 'n papierbord. Die ywer het dikwels daartoe gelei dat die wit poeier per ongeluk gesnuif het en vir 'n paar eindelose sekondes verstik, nie in staat was om asem te haal nie, en het u u hele lewe gesien, en al die agt somers daarvan flits voor u oë. En toe was alles reg met die wêreld, hoofsaaklik as gevolg van die besef dat u nog meer as die helfte van u tregterkoek moes klaarmaak. –Renee Schettler Rossi
LC Terug-na-die-verlede noot
In vergelyking met die massamarkkoeke van dekades gelede, is hierdie resep vir gentrified tregterkoeke glad nie vervelig nie, veel minder vetterig, en word dit net fyn gevul met suikers. En tog slaag dit steeds daarin om herinneringe op te roep. Baie 'em.
U hoef nie na 'n staatsbeurs te gaan om by trechterkoeke tuis te gaan nie. (Resepkrediet: Adrianna Adarme van Fresh Tastes)
Opmerking: resep aangepas by AllRecipes
Adrianna Adarme is 'n voedselblogger en skrywer wat in Los Angeles, Kalifornië, woon. Sy skryf die blog A Cozy Kitchen, waar sy vertroostende, alledaagse resepte uit haar kombuis deel. Sy het onlangs haar eerste kookboek, PANCAKES: 72 Sweet and Savory Recipes for the Perfect Stack, geskryf. Sy is 'n liefhebber van ontbyt, tert (en soms selfs tert vir ontbyt), corgis en oulike dinge. U kan haar vind op Twitter, Instagram of Facebook.
Gesonde tregterkoeke of happies gemaak met yoghurt
1-1/4 teelepels bakpoeier
1 koppie volmelk Griekse jogurt (of vetvry)
Groente -olie spuit of pomp
Totale tyd: 25 min – Bereidingstyd: 15 minute en#8211 Gaarmaaktyd: 10 minute en#8211 Bedien: 6 mense
1. Meng in 'n groot bak 3/4 koppie meel, bakpoeier, sout en kaneel. Reserveer ¼ koppie meel om die deeg uit te rol. Roer die jogurt en vanielje by. Voeg nog 'n bietjie meel by om 'n stywer deeg te vorm wat nie taai is nie en indien nodig 'n bal vorm.
2. Bedek 'n skoon oppervlak met 2 eetlepels meel. Plaas die deeg op die oppervlak en versprei dit met u hande om dit plat te maak. Sprinkel die oorblywende 2 eetlepels meel oor die deeg. Rol die deeg uit tot dit gelyk is en ongeveer 1/4 duim dik is.
3. Vorm in gedraaide koeke of sny in happies.
3. a) Koeke: Sny die deeg met 'n skerp mes in repe van 1 duim dik, ongeveer 16 tot 24 stukke. Draai 4 repies losweg in ewekansige vorms wat soos 'n tregterkoek of 'n pretzel lyk. Herhaal totdat al die koeke gevorm is.
3. b) Byte: Sny die deeg in 32 ewe groot vierkante.
4. Voorverhit die lugbraaier tot 375 ° F. Spuit die mandjie of skerper bord liggies met groente -olie. Plaas soveel koeke of happies as wat in die mandjie pas. Spuit die bokante van die koeke of happies liggies met groente -olie.
5. Plaas die mandjie of bord in die lugbraaier en kook vir 4 minute. Draai die koeke of happies om en kook nog 2 tot 4 minute tot goudbruin en gaar. Verwyder die gaar tregterkoeke of happies op 'n skottel en bestrooi met poeiersuiker. Gaan voort totdat al die koeke of happies gaar en afgestof is.
6. Bedien terwyl dit nog warm is met servette en geniet.
Al wat u nodig het om die tregterkoek te maak, is Bisquick, 'n eier, volmelk en twee appels. Ons het die Pink Lady -variëteit gebruik.
Vir die karamelsous benodig jy ongesoute botter, donkerbruinsuiker, swaar room en regte vanielje -ekstrak.
Hoe om te maak Tuisgemaakte Trechterkoekringe
Hoe om karamelsous te maak
Smelt botter in 'n dubbelkoker.
Voeg die bruinsuiker by en roer vir 2 minute.
Giet die swaar room by en roer nog 2 minute.
Haal die boonste helfte van die dubbelkoker af en voeg die vanielje by. Roer goed om seker te maak dat die vanielje by die sous gemeng is.
Giet in 'n pot sodat dit heeltemal afkoel.
U kan ook bedien met ander tregterkoek -toppings, soos suiker of kaneel.
Algemene vrae oor onmiddellike pottrechterkoeke
Bêre by kamertemperatuur vir 2 tot 3 dae in 'n lugdigte houer met was of perkamentpapier tussenin.
Natuurlik, net die helfte of dubbel die bestanddele vir die hoeveelheid wat u verlang.
Hierdie resep kan inderdaad 2 of drie dae voor die tyd gemaak word en in die yskas gebêre word.
Bedek met strooisuiker, sjokoladesiroop, karamelsous, versiersel, besprinkel.
Pate 'n wat?
Ek sou 'n goeie sent wed dat die verkopers op die beurs 'n mengsel gebruik om hul tregterkoeke te maak. Ek sukkel net om te glo dat hulle almal die beslag van nuuts af maak en dat hulle almal presies dieselfde smaak.
As u egter 'n beslag van nuuts af wil maak, is die beste om 'n pate 'n choux wat Frans is vir Deeg wat jy kook.
Let wel: dit beteken nie eintlik in Frans nie. Moenie vir my 'n e -pos stuur nie.
Belangrik is dat dit dieselfde basiese deeg is wat jy gebruik om gouers soos hierdie te maak.
Begin die deeg deur suiker, sout, water en botter in 'n medium pan te voeg. Kook dit oor matige hitte totdat die botter gesmelt is en die mengsel liggies prut.
Gebruik meel in plaas van meel vir die alledaagse meel. Die broodmeel sal meer vog hou.
Aangesien dit 'n baie fyn resep is, beveel ek aan om die deeg te weeg. U wil ongeveer 5,7 gram broodmeel hê, wat ongeveer 1,25 koppies is as u die meel nie wil weeg nie.
Sodra u botter gesmelt is, roer die meel by en werk die deeg in die pan oor die hitte totdat dit dik word.
Die finale deeg moet sy vorm behou en glad nie taai wees nie. Daar kan 'n bietjie vuil aan die onderkant van die pan wees, wat goed is.
Dit was my voltooide weergawe, en u kan sien waar ek dit gesteek het om te toets dat dit nie te taai was nie.
Nou moet ons ons eiers in die deeg vou. Moenie doen dit dadelik, anders kry u roereiers en meel.
Plaas die deegbal in 'n mengbak en laat dit ongeveer vyf minute afkoel. U moet u vinger daarin kan steek en daar kan hou.
U wil ongeveer 'n koppie eiers hê, ongeveer 4 groot eiers plus 2 eierwitte.
Begin dan net om die eiers een vir een by die deeg in te roer. Aanvanklik kan dit moeilik wees om die eiers te laat inkorporeer, maar uiteindelik moet dit ingevou word, en dan kan u 'n klitser gebruik om seker te maak dat die beslag goed gemeng is.
Dit was my voltooide weergawe.
As u verward is oor hierdie proses, kyk dan na Alton Brown se video's (klank) op die deeg. Hy werk goed daardeur.
Kook die tuisgemaakte tregterkoek
Die karnavalvragmotors het net 'n groot houer met 'n beslag wat in 'n regte trechter gegooi word en in warm olie gegooi word, maar hierdie deeg is eintlik 'n bietjie te dik om maklik te gooi.
Dit is goed, want dit beteken 'n beter tekstuur in die voltooide koek, maar om 'n deeg in die olie te kry, is 'n deegsak nodig.
As u nie 'n deegsakkie het nie, dink ek dat u die beslag in 'n groot plastieksak kan gooi en die hoek met 'n skêr kan afsny. Dit sal net so goed werk.
Terwyl u aan u beslag werk, kan u u olie begin verhit. U wil hê dit moet 350 grade wees, dus dit help om 'n frituurtermometer te hê sodat u presies weet waar u staan.
As die olie warm is, gooi 'n bietjie van die beslag direk in die olie.
Die beslag is redelik dik, dus jy sal regtig daarop moet druk om dit uit die sak te haal.
Ek het my koeke kleiner gemaak as die groot koeke wat jy op die beurs kry …
Hulle hoef slegs ongeveer twee minute aan elke kant te kook totdat hulle goudbruin en bros is.
Skep dit dan uit die olie en laat dit vir 'n minuut of twee op 'n papierhanddoek dreineer, bestrooi met soveel suiker as wat u kan hanteer, en eet dit so gou as moontlik!
Ek het gedink die tekstuur hiervan was baie beter as die karnavalweergawes. Hulle het 'n knapperige buitekant en 'n ligte en donsige binnekant. Hulle was ook nie heeltemal deurdrenk in vet soos jy soms by die karnavalle sien nie.
Dit is 'n goeie idee om hierdie deeg onder die knie te kry, want jy kan baie dinge daarmee maak. Hierdie ouens is net die punt van die tregter.