Warskouvleis - vleisgeregte - Vleis - 2021
Bestanddele vir die kook van vleis in Warskou
Beesvleis 400-450 gram
Plantaardige olie 30-50 ml
Uie 1-2 mediumkoppe
Broodkrummels 2-3 eetlepels
Braaipan, bakpan, vleishamer, tandestokkies, snywerktuig (messe), mediumgrootte en diep pan
Kook in Warskou:
Stap een: berei die vleis voor.
As ons beesvleis gevries is, ontdooi ons dit en probeer dit met 'n mes in dun skywe sny. Dit sal ons in die toekoms help om dit kwalitatief met 'n hamer af te stoot. Klop dan met dieselfde hamer, versigtig en versigtig ons snye beesvleis oor hul hele oppervlak. Die belangrikste taak is om vleis kwalitatief te klop.
Stap twee: berei die vulsel voor.
Ons verwyder die ui van die skil en sny dit in klein blokkies op die bord. Ek weet dat hierdie prosedure taamlik traan en snot is, maar daar is een woord - dit is nodig. Dus, vee ons die trane af en hou aan om die ui te kap. Plaas dit na 'n skoon, nie baie diep bak nie. Gooi krakers daar. Maak botter sag (moenie smelt nie!) En voeg dit ook by broodkrummels en uie. Meng alles versigtig en liggies en sout na smaak.
Stap drie: ons vorm rolle met vulsel.
Sit die vulsel versigtig op die gekapte vleisskywe en draai dit toe met 'n rol. Hierdie stap word op die foto hierbo getoon. Die rande moet met 'n tandestokkie vasgemaak word, anders strooi ons rol uit. Ons dra klaar rolletjies na 'n skoon bak.
Vierde stap: ons berei rolle voor.
Nadat u die vorige stap voltooi het, plaas die pan op die stoof, gooi 'n bietjie groente-olie in, wag totdat die olie warm is. Rol intussen die rolle in meel en smeer dit op 'n voorverhitte pan. Braai die vleis van alle kante op 'n redelike hoë vuur totdat dit ligbruin van kleur word. Op geen manier swart J. Sit die stoofpan weer op dieselfde plaat, rol dit daarin en rol 200-250 ml water in en voeg 'n bietjie sout by. Bedek en laat prut vir ongeveer 60-90 minute op lae hitte. Dit is baie belangrik om te verseker dat niks in die stoofpan brand nie.
Stap vyf: sit aan tafel.
Na verloop van tyd is ons vleis gereed in Warskou. Baie sag en sappig, en rondom dit is baie lekker sous. Dit kan saam met 'n groente- of rys-bykos bedien word. Goeie aptyt!
- As mense uie sny, raai mense hulle aan om net water in hul mond te trek. Dan beïnvloed uiepare bykans nie die slymvliese van die oë en neus nie.
- - As 'n opsie, kan u varkvleis neem, maar in die klassieke resep is dit beesvleis wat aangedui word.