Master's Pork - Varkensgeregte - Vleis - 2022
Bestanddele vir die kook van heerlike varkvleis
Varkvleis (filet) 1,5-2 kg.
Kaas (hard) 300 gr.
Sampioene (champignons kan vars, geblikte wees) 300 gr.
Bakplaat, perkamentpapier, snyplank, kombuismes, helikopter, opener, rasper, opdienbord
Braai varkvleis heerlik:
Stap 1: Klits varkvleis.
Ons neem varkvleis en was dit goed onder lopende koue water. Daarna sny ons dit in skywe (sny oor die vesels) met 'n dikte van ongeveer 10 - 15 mm. Ons lê die snye vleis op die kombuisbord uit en slaan aan weerskante af met 'n kaphamer met 'n fyn gaas. Sodat die spuitstof nie in die kombuis rondvlieg nie, kan u die varkvleis in plastiekverpakking of plastieksak toedraai.
Stap 2: Kook die heerlike varkvleis.
Stel die oond voorverhit tot 200 grade. Gekapte stukke varkvleis met sout en peper. Neem 'n bakplaat, bedek dit met perkamentpapier en smeer dit liggies met groente-olie. Sit die vleis in 'n ry. Sampioene (ek het reeds ingelegde champignons, gesny) deur 'n vergiet. As u heel sampioene gekoop het, moet hulle dit in dun skywe gesny word. Sit die sampioene bo-op die vleis. Volgende laag lê uie, voorgesny in halwe ringe. Rasper kaas op 'n fyn rasper en sprinkel dit bo-op ui. Smeer oorvloedig met mayonnaise. Sit die bakplaat in die oond en bak ongeveer 60 minute by 'n temperatuur van 200 grade.
Stap 3: Sit die heerlike varkvleis voor.
Na 'n uur haal ons die bakplaat uit die oond; vleis moet met 'n goue kors bedek word (dit is so gebakte kaas). Danksy sampioene sal die vleis nie droog wees nie. Sit die beste voor met groenteslaai. Goeie aptyt!
- Dit is nie nodig om die bakplaat met perkamentpapier te bedek nie, maar u kan dit eenvoudig met baie groente-olie smeer.
- U kan nie die kaas onmiddellik met kaas sprinkel nie, maar 15 minute voordat dit gekook word. Dan sal dit versmelt word.