Slaai "Generalsky" - Groenteslaai - Slaaie - 2021
Bestanddele vir die bereiding van slaai "Algemeen"
Gekookte aartappel (medium grootte) 2 stuks.
Uie (medium grootte) 1 ui
Radyse swart helfte
Vars wortels (ongeveer 12-15 cm lank, nie besonder dik nie) 4 stuks.
Groen appel (of wat in die huis is) 1 st.
Gekookte bietjies (die grootte is dieselfde as die radyse) 1 st.
Hoender eier 3-4 stuks.
Sout (grof) soos u wil
Hoofbestanddele: Aartappel, appel
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, eetgerei, rasper, opdienbord of opdienborde
Bereiding van slaai "Algemeen":
Die eerste stap is om die aartappels te kook. Was dit eers in koue water, skil dit af. Kook tot dit heeltemal gaar is, u kan kyk of die aartappel goed deurboor is met 'n tandestokkie. Vryf dit op 'n growwe rasper in 'n bord en sit dit eenkant. Dan plaas ons die beetjies in dieselfde water en kook dit. Dit is nodig om lank te kook, sodat dit goed kook en gereed is vir gebruik, koel, skoon en vryf op dieselfde manier met 'n growwe rasper. Was hoendereiers en kook in water minute 8-10, hulle moet hardgekook word. Skil en rasper, ons kan fyn kap. Uie word geskil en gewas, dan fyn gekap. Vir 'n groter smaak kan blaarslaai in 'n slaai gemarineer word; doop dit dan in 'n glas met verdunde asyn en water. Laat dit vir 'n halfuur staan, hy sal so bitterheid verloor. Was en radyse die radyse deeglik van die vel af. Vryf dit op die kleinste rasper. Dit maak nie saak hoe bitter dit is nie, daar is een geheim in hierdie slaai, hoe ons bitterheid verwyder. Daaroor later. Skil die wortels, spoel en vryf op 'n medium rasper.
Stap 2: Sit die slaai in lae.
Versprei die gekookte aartappels aan die onderkant van die slaaibak, voeg 'n bietjie by en smeer met mayonnaise. Neem dan uie en smeer die volgende laag daaruit. Smeer dadelik 'n laag gerasperde radyse op die ui en smeer met suurroom. Hier is dit ons geheim. Suurroom sal die bitterheid verwyder en die radyse 'n unieke smaak gee. Op die volgende laag neem ons wortels en smeer liggies bo-oor radyse en suurroom. Ons voeg growwe sout by, maar nogal. Volgende, die appel, vryf ons dit of geskil of kan dit direk met die skil wees. Wie daarvan hou, as u nie deur die harde vel daarvan gepla word nie. Druk 'n bietjie en smeer met mayonnaise. Bietlyn: ons lê dit ook uit, sout en bedek met mayonnaise. Die laaste aanraking is hoender eiers, gelê op 'n laag bietjies, gesmeer met mayonnaise. Al die slaai is gereed.
Stap 3: Sit die generaal se slaai voor.
Bedek die slaai en week dit in die yskas vir 'n paar uur. Goeie aptyt!
- - Nadat ek elke laag gelê het, druk ek die slaai 'n bietjie sodat dit nie met 'n mayonnaise aan die lepel kleef nie. Moenie dit oordoen met mayonnaise nie, want dit kan te veel wees, wat nie baie nuttig is vir u liggaam nie.
- - Selfs in gerasperde groente kan daar sap vorm, wat ons in die slaai sal belemmer, is dit nodig om dit te dreineer voordat u dit in die slaaibak lê. Maar verkieslik nie almal nie, die sap sal die slaai proe en dit sappiger maak.