Resep Gerookte varkvleis - Nuwe resepte - 2022
'n nuwe resep wat ek by my ma geleer het, is die moeite werd
dankie mamma is heerlik
vark, nek, kap wat jy in die yskas het
2 glase wyn
RESEP BEREIDING Gestoofde varkvleis:
Sny die vleis in stukke van ongeveer 4-5 cm dik, plaas dit in 'n pan en gooi 'n halwe glas water, sit die deksel op en laat dit kook totdat die water in die helfte val.
toe dit begin val, sit ons die lourierblare, sout, peper en gekapte uieskil en begin ons geleidelik 'n halwe glas wyn byvoeg
laat dit kook met die deksel op lae hitte en voeg geleidelik meer wyn by totdat ons die hele hoeveelheid klaar is, as dit amper gereed is, kyk ons ​​met 'n vurk of dit binnedring, dit beteken dat dit amper gereed is
Ons sit ook die fyngemaakte knoffel, laat dit kook totdat al die wyn afneem, en laat dit ongeveer 10 minute aan elke kant staan ​​om 'n koperkleur te kry
3. Rooster die vleis en bedek die pan met 'n deksel.
Maaltye, Vleisgeregte vir die bereiding van varkvleis: 'n varkvleis 'n paar knoffelhuisies 200 ml vleissop versier: aartappels gesny, gesnyde knoffel, ongekookte sout, pietersielie, mosterd, dijon, witwynasyn, olyfolie.
Etes, Vleisgeregte, Kersgebakte aartappels (4 porsies) -6-7 aartappels -1/2 teelepel paprika -1/2 teelepel pietersielie -tiemiepoeier -2 eetlepels soutolie, roerbraai varkpeper -1/2 kg varkvleis in dun stukkies gesny -1/2 teelepel gemmer -2 knoffelhuisies fyngedruk -2.
Etes, hoenderborsies, gouda -kaas (in plaas van kaas), fetakaas, suurroom, dille, knoffel, speserye (opsioneel), brandewyn, versier aartappels
Rissies, Witwyn, Spierbroccoli: 1 varkspier ongeveer 1 kg 200 ml witwyn 1 roosmaryntakkie 1 eetlepel speserye vir knoffel knoffel poeier paprika peper 3 eetlepels heuning 1 eetlepel balsamiese asyn vir appelsous: 2 groot suur-suur appels 1.
Kos, sampioengeregte, Kersfees -1 kg varklewer -3 stukke groot ui -300 gram gekweekte sampioene -olie -6 groot appels -mosaïekpeper -'n koppie wit of pienk wynrys versier met rosyne -'n koppie koffie vol rys - 'n groot ui - olie - mosaïekpeper -100.
Varkvleis, Varkesop, Sop 1 kg varkbene met vleis 2 wortels 1 pietersieliewortel 1 pietersieliewortel 1 seldery 2 uie 1 rooi soetrissie 2 aartappels 500 ml sous peper tiemie 250 koolsap of borsjt setperke
4 varktjops, 1 bottel vark speserye, 1 koppie geel tamatiesap, 3 eetlepels olie, 1 takkie roosmaryn, 4 aartappels
Water -1 kg varkbors -'n neut soos 'n okkerneut -3 tamaties -2 eetlepels olie -3 eetlepels sojasous vir die vulsel: -1/2 kg maalvleis (250 g vark en 250 g beesvleis) -'n bossie pietersielie - 'n ui -'n eier -soutpeper vir "plakpapier": -'n teelepel.
Vleisgeregte 400 g hoenderlewer 3 eetlepels olyfolie peper, soutversiering: 100 g rys- enkel in 'n sak 50 g botter, sout
Vark, maalvleis, vleisgeregte 700 g beesvleis / skaapvleis 300 g varkvleis 250 ml beesop 3 knoffelhuisies 1 eetlepel koeksoda paprika peper
Vleis, rissies, sampioene - varkvleis - uie - tamaties - courgette - rissies - sampioene - sout en peper
'N Ideale resep vir gestoofde vleis. U kry sag, heerlike en uiters geurige vleis.
Ons bied u 'n klassieke resep vir gestoofde vleis, wat baie sappig, sag en geurig is. My gesin hou van hierdie resep, so ek maak dit gereeld oor naweke. Die resep is baie eenvoudig; u hoef net al die voorbereidingsstappe te volg. Die steak is ongelooflik lekker, sag en smaaklik. Geniet dit saam met gestoofde groente.
-2 heel uie skoongemaak en in twee gesny
-6-8 heel wortels, in blokkies gesny
-1 glas rooiwyn (opsioneel)
-2-3 stringe vars roosmaryn
-2-3 stringe vars tiemie
1. Voorverhit die oond tot 140 grade. Geur die vleis met sout en peper.
2. Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol of kastrol oor matige hitte. Voeg die ui by en braai.
3. Plaas die ui op 'n bord.
4. Sit die wortels in die oliepan, verbruin dit vir 2 minute en plaas dit langs die ui.
5. Voeg indien nodig meer olie by die warm pot, en braai die vleis aan alle kante 'n paar minute tot mooi bruin.
6. Haal die vleis uit op 'n bord.
7. Besprinkel die vleis met wyn om 'n bietjie te week. Gooi dit dan in die pot en giet die sop sodat dit half bedek is.
8. Voeg uie, wortels en vars kruie by.
9. Sit die pot in die oond en laat die vleis 3-4 uur prut. Die steak is gereed.
Beesvleis (gestoof) met uie en aartappels
'N Klassieke resep, meer as 70 jaar oud, altyd aktueel. Alhoewel die vleis baie gekook word, terwyl dit beesvleis is, bly dit sappig, is dit maklik om te sny, en die aartappels saam met baie uie en piekels is 'n heerlike kombinasie. Dit is 'n gereg wat in elke seisoen gaargemaak kan word. Met beesvleis word die tyd met die helfte verminder. Hoe goed is die smaak gekombineer met hierdie piekels (huisresep, HIER).
Ek het die resep uit my ouma se kookboek.
Totale tyd 3 uur 20 minute
500 g maer beesvleis (of kalfsvleis)
2-3 stukke uie
2 naeltjies, 5 peperkorrels + gemaal, 1 lourierblaar, sout
meel vir rolvleis
1. Verhit 2 eetlepels olie in 'n swaar, kleefvrye pan oor lae hitte vir stap 2.
2. Kies 'n maer beesvleis, was dit, dreineer dit en sny dit in stukke van maksimum 100 gram. Plaas die snye op 'n snyplank saam en besprinkel dit met sout en peper aan beide kante en rol dit dan in meel. Braai dit aan albei kante sonder om te oordryf. Haal dit uit die pan en sit 'n glas water in die pan. Dreineer hierdie sap deur 'n sif in die vleispan. Voeg nog 2-3 glase water by, sit die deksel op en verhit op die vuur, prut dan 2 en 'n half uur of tot die vleis sag is. Met kalfsvleis neem dit ongeveer. 1 uur en 20 minute. Vul met water, indien nodig, moenie droog kook nie.
3. Braai die gekapte ui 3-4 minute oor lae hitte en draai dit om in die pan.
4. Was die aartappels uit die grond, skil dit af en was dit en sny dit ongeveer 5-6 mm in ringe. Gooi nog 2 eetlepels olie in die pan en braai dit liggies aan beide kante. U tel dit op met 'n kombuistang of 'n vurk en voeg die snye een vir een (om nie olie te dreineer nie) saam met die vleis in die pan en kook dit 'n halfuur saam met 2 naeltjies en 5-6 peperkorrels + 1 vel baai. Voeg 'n maksimum van 1/2 teelepel sout by. Jy proe beter.
5. Sit piekels, blaarslaai of tamatieslaai afsonderlik voor, afhangende van die seisoen.
Nog 'n gereg met beesvleis, groente in wynsous en 'n gegeurde aartappels jy kan HIER lees
of Beesvleis met pittige sous en patat (klik hier vir resep)
Varkvleis in sy eie sap in 'n pot & # 8211 eg, tuisgemaakte, lekker!
Tuisgemaakte varkresep in sy eie sap. U kan vinnig 'n sop maak, met garnering bedien of saam met brood eet.
-2 teelepels met 'n knippie sout vir 1 kg vleis
1. Kies lae-vet vleis en sny dit in stukke.
2. Voeg sout by, afhangende van hoeveel vleis jy het, en swartpeper na smaak. Meng baie goed.
3. Was die flesse baie goed en vul dit kompak met vleis, en laat ongeveer 1,5 cm vry aan die rande.
Raad. Vir 1 fles van 0,5 l benodig u gewoonlik 500 gr vleis.
4. Maak die flesse dig toe met skoon skroefdoppe.
Raad. As u die potte was, moet u seker maak dat die deksels nie lek of beskadig word nie.
5. Plaas 'n handdoek aan die onderkant van 'n kastrol, voeg die flesse by, gooi koue water, genoeg om die potte heeltemal te bedek, sit die kastrol op die vuur en bring die water tot kookpunt. Maak dan 'n lae hitte en kook die vleis vir 5,5 uur. Gedurende hierdie tyd sal die watervlak daal, dus voeg nog kookwater by.
6. Laat die flesse heeltemal afkoel in die kastrol met water, en plaas dit dan in die yskas. Kontroleer of alle flesse dig toe is. As die deksel ingedruk word, beteken dit dat daar geen vakuum binne is nie en dat vleis so gou as moontlik geëet moet word.
Raad. Eers is die sap in die flesse vloeibaar, en na die yskas word dit jellie.
Daar moet op gelet word dat hierdie konserveringsmetode slegs geskik is vir opskroefpanne. Die vleis kan vir maksimum 6 maande op 'n koel plek gestoor word: yskas, kelder of, in die winter, op die balkon.
Varksteak in 'n drukkoker
Gooi olie onder in die drukkoker. Dit word effens warm.
Braai die vleis 'n bietjie aan elke kant (1-2 minute).
Voeg wyn, sout, peper, tiemie, roosmaryn en fyngekapte knoffel by.
Voeg genoeg water by 1-2 vingers bo die vleis.
Sit die deksel op, skakel die hitte aan totdat daar druk in die pot vorm.
Skakel die ekonomie aan en maak die drukklep toe.
In 30-45 minute is die steak gereed.
Dit kan bedien word met kapokaartappels of gebakte aartappels.
'N Regte lekkerny verkry sonder te veel werk.
Vleiskoek is 'n unieke maar uiters heerlike gereg wat al honderde jare in Duitsland geëet word en nou geëet word.
Die gehaktballetjie -borsjt is ons gunsteling van die hele gesin, want, laat ons eerlik wees, visvang gehaktballetjies in sap.
Die vleisaartappelgereg is eintlik 'n eenvoudige bredie, ryk aan tamatiesous en kapia peper. Ons kon vertel.
Vir geroosterde sampioene wat in ham toegedraai is, benodig u Chinese sampioene wat u in die winkel sampioene kan kry.
Gestoofde varkvleis met suurroom en wyn
-500 GR varkvleis
-'N KLEIN GARLIC CAPTAIN
-200 ML SOET SMANTANA
-VERKOOP EN PEPER OM TE SMAAK
-'n Lepel hout (ek het takke met hout gesit)
1. Was die vleis en sny in groot stukke.
2. Sit die pot op die vuur en voeg 'n bietjie olie by wanneer dit opgewarm is. Voeg die vleis by en braai 2 minute aan elke kant om die sappe binne -in te verseël.
3. Nadat die vleis aan alle kante gebraai is, haal dit uit op 'n bord en sit dit eenkant. Sit die fyngekapte ui en knoffel in die pot en voeg dan die tiemie by.
4. Nadat dit verhard is, voeg die wyn by en laat dit vir 2 minute kook totdat die alkohol verdamp. Voeg dan die water by en sit die vleis terug in die pot, sout en peper en bedek met 'n deksel.
5. Laat dit op die vuur staan ​​vir 'n uur, 'n uur en 'n half. Na 'n uur moet dit gedraai word. Dit moet af en toe gekyk word of daar sous is. As dit gedaal het, voeg nog 'n bietjie by water.
6. As die vleis sag is, voeg die suurroom aan die einde by en laat dit nog 5 minute op die vuur staan.
Gestoofde vleis - sag en sappig!
Die vleis wat op hierdie manier voorberei word, verloor nie sy smaak nie. Dit versmoor baie ure, en daarom is dit baie sag, sag en sappig.
1,5 kg vleis (vark, beesvleis, lam)
& # 8211 2 eetlepels olie - vir braai
& # 8211 speserye na smaak: sout, warm peper, gemaalde swartpeper, tiemie, oregano, steak geurmiddels, paprika, knoffel.
1. Vryf die vleisstuk met sout, knoffel deur die pers en speserye aan beide kante.
2. Braai die vleis in 'n warm pan met olie vir 1-1,5 minute aan al 4 kante. Op hierdie manier bly al die sappe binne.
3. Plaas die vleis in die pan, gooi ¼ 'n glas water in die pan, spoel dit uit en giet die vloeistof met speserye in die vleispan.
4. Giet ½ glas water, bedek die pan met 'n deksel, sit dit op lae hitte en kook die vleis vir 4 uur.
Raad. Ons gebruik 'n spesiale pan en kook die vleis vir 6 uur sonder water. U kan die vleis ook op die laagste temperatuur vir 4-5 uur in die oond in die mou kook.