Mike Isabella oor 'Crazy Good Italian' - Tradisionele resepte - 2021
Mike Isabella oor 'Crazy Good Italian'
The Top Chef All-Star praat oor sy nuwe kookboek
Mike Isabella was maklik 'n gunsteling van aanhangers Top sjef: All Stars, en hy bring sy sjarme en liefdevolle houding na 'n nuwe kookboek, Mal Goeie Italiaans. Isabella sê die naam kom vandaan, "die slot van Top sjef All-Stars - Ek het my pepperoni -sous gedoen en Gail Simmons was soos: 'Mike Isabella, dit is 'n mal besigheid - hoe het jy dit geskep?' En dit het net vasgesteek! "
Die boek is 'n uitgebreide samestelling van resepte wat wissel van pasta tot seekos. Hy deel ook 'n paar van sy 'familiegeheime', soos sy berugte gnocchi -resep. Hy bevat ook 'n afdeling vir liefhebbers van die Griekse kookkuns, vir almal wat iets meer wil hê as die vele Italiaanse resepte.
Terwyl Isabella trots is op die werk wat hy in sy restaurant Graffiato verrig, wou hy 'n paar van sy gevoelens by die huiskok bring: 'Uiteraard is dit om tuis te kook en te kook in 'n professionele kombuis twee verskillende wêrelde', sê hy terwyl hy verduidelik hoe hy probeer het om die resepte so aanpasbaar as moontlik te maak.