Gids tot algemene variëteite en tipes Figs
Figs-Van Adriatics tot Kadotas
Variëteite van Figs. Foto © Patrizia Savarese / Getty Images
Vars vye is merkwaardig breekbaar (rypes verdeel dikwels selfs wanneer dit heeltemal alleen is!). Om hierdie rede is plaaslike vye dikwels die enigste vars vye wat 'n mens kan koop sonder om in die wêreld van verwelkte, halfbederfde monsters (of net so sleg, vrugte gekies voordat dit ryp is!).
En tog kan die vind van plaaslik gekweekte vye moeilik buite Kalifornië wees, alhoewel hulle oral met wintertemperature kan groei wat nie onder 20 ° F val nie. (Leer meer by All About Figs ). So sterkte, pasop en hou jou oë oop vir die vyf mees algemene variëteite vye (hier genoem) by markte naby jou.
Het jy al vye? Sien hierdie 10 Vinnige Fig Resepte om die meeste van hulle te maak.
Hierdie bleekgroen tot liggeel vye word soms "wit vye" genoem vir hul ligte kleur. Ek het ook gesien hoe hulle verkoop word as "snoepgestreepte vye" wanneer gestreep soos die een wat hier afgebeeld word. Hulle het helder pienk tot briljante rooi binnekant en 'n ekstra soet geur.
Adriatiese vye word geoes in Junie en weer in Augustus. Hul super soet natuur beteken dat hulle besonder goed werk as 'n eenvoudige vrugte-nagereg.
Swart Sending Figs
Vye In 'n Kom. Foto © kcline / Getty Images
Swart Mosselvye is uiters lief (soms suiwer hulle selfs 'n bietjie stroop) en is dus ideaal vir die versorging van gewone of met yoghurt of vars varskaas (soos mascarpone, Fromage blanc of boer kaas ). Hulle het swart-pers vel en donker pienk vleis.
Bruin Turkye Figs
Bruin Turkye Figs. Foto © Molly Watson
Bruin Turkye vye het bruin-donker pers vel, 'n mildere geur as ander vye, en is merkbaar minder soet as die soortgelyke Swart Sendingvye. Bruin Turkye vye werk goed in slaaie of in nageregte waar 'n versoeter gebruik sal word. As al wat jy het, is bruin kalkoene en jy wil nagereg hê, kan jy dit gebruik om Broiled Figs te maak.
Calimyrna Figs. Carles Rodrigo / Getty Images
Calimyrna-vye is relatief groot, met effens goue vel en 'n pienk vleis wat 'n kenmerkende neutrale smaak het. Al die vye het daardie nuttigheid (dit is hoekom hulle so goed met neute is), maar dit het 'n sterker gevoel van moer oor hulle. Plus, met hul indrukwekkende pienk binnekant, Calimyras is pragtig, net gesny en gedien as-is.
Kadota Figs. Foto © Kenneth A. Wilson / Getty Images
Kadota-vye het ligte groen vel en is minder soet as ander vye. Hulle is goed rou (hulle is regtig goed, en as hulle die enigste vye byderhand is, sal dit fantasties wees!), Maar neem baie goed om met iets anders op te warm (ek dink heuning-gebraaide Figs hier, as jy moet weet). Ek is bekend om hulle met net die kleinste sout te tref om hul soetheid uit te bring. Dit is nie vir almal nie, maar vir diegene wat 'n soutige lieflike sfeer geniet, is dit goed.