Koek "Kersfees krans" - Koeke - Bak - 2021
Koek "Kersfees krans"
Bestanddele vir die maak van 'n Kersfeeskranskoek
Hoender eier 6 stukke
Versagde botter 250 gram vir die deeg en 2 eetlepels vir die vorm
Koringmeel 2 koppies deeg en 1-2 eetlepels vir die vorm
Kos bakpoeier 2 teelepels
Versagde botter 300 gram
Gekondenseerde melk 300 gram (nie gekook nie!)
Cognac 1-2 eetlepels
Versiering en tussenlaag:
Appelkooskonfyt 250 gram
Sjokolade-dragee in gekleurde glasuur 500 gram
Hoofbestanddele Eiers, botter, meel
Oond, fyn gaas sif, klitser, diep bak - 2 stukke, voedselverwerker, kleefvrye koekpan, eetlepel, teelepel, glas (kapasiteit 250 milliliter), houtspies, kombuishanddoek, metaalrooster (uit die oond), Mes, getande mes, menger, plastiek wrap, yskas, snyplank, kombuis spatel
Voorverhit eers die oond tot 175 - 180 grade Celsius. Sif die regte hoeveelheid koringmeel met 'n fyn gaas deur die sif en voeg dan die bakpoeier daarby. Meng die droë bestanddele met 'n klitser tot glad. Dan, in 'n diep bak, ry ons die benodigde aantal skildeiers in en voeg korrelsuiker daarby. Op 'n voedselverwerker installeer ons 'n spuitstuk vir die knie van deeg en sit 'n bak met bestanddele daaronder. Klits eiers met suiker totdat die suikerkorrels heeltemal opgelos is, draai die kombuisapparaat vinnig op en verhoog dit soos die eiermassa verdik. Ons gee hierdie proses ten minste 20 - 25 minute. Dan skakel ons die kombineer op medium snelheid aan en begin die mengsel droë bestanddele, meel en bakpoeier in dele inbring. Knie 'n vloeibare, eenvormige deeg sonder meelklonte, dit sal ongeveer duur van 10 tot 15 minute. Laat ons aandring op die voltooide toets 4 tot 5 minute.
Stap 2: bak die basis vir die koek.
Om die koek in die vorm van 'n krans te maak, gebruik ons ​​'n kleefvrye bakkie vir kolwyntjies met 'n verwyderbare kant. Smeer die vorm 2 eetlepels botter en strooi dit liggies binne 1 - 2 eetlepels koringmeel in 'n egalige dun laag. Giet die voltooide deeg daarin en stuur die vorm na die oond, verhit tot die gewenste temperatuur. Bak die basis vir die koek vir 40 - 45 minute. Nadat ons die gereedheid daarvan met 'n houtspies gekontroleer het, gaan u dit in die meelproduk in en kry dit. As die houtstok nat is, met klein stukkies nie gebakte deeg nie, laat die taart die volle gereedheid vir 'n ander een bereik 7 tot 10 minute. As die skeersel droog is, haal die vorm uit die oond, hou dit met 'n kombuishanddoek en plaas dit op 'n metaalrooster. Laat die basis van die koek effens afkoel, 10 - 15 minute sal redelik genoeg wees. Daarna, net vir ingeval, trek ons ​​die punt van die mes tussen die sykant van die vorm en die sykante van die basis, as dit effens aan die vorm geheg is, sny ons die rande versigtig. Dan verwyder ons die verwyderbare kant, skuif die basis na 'n metaalrooster en laat dit afkoel tot kamertemperatuur.
Terwyl die basis van die koek afkoel, plaas ons die hoeveelheid versagde botter in die skoon, diep bak, voeg die kondensmelk by en 1 of 2 eetlepels cognac. Klits die bestanddele met 'n menger tot 'n gladde, homogene, gladde tekstuur. Ons begin met die mengproses deur die toestel teen 'n lae snelheid aan te skakel en dit tot 'n gemiddelde snelheid te verhoog namate die room verdik. Uiteindelik, as die massa baie versadig raak, kan u die menger teen die hoogste snelheid aanskakel 2 - 3 minute, die belangrikste ding is om nie die olie dood te maak nie, anders kan dit opkrul en graankos gaan. Ons bedek die bak met die finale room met plastiekomslag en plaas op 15 - 20 minute in die yskas.
Stap 4: Sny die basis vir die koek.
Ons plaas die afgekoelde koekbasis op 'n snyplank en gebruik 'n mes met 'n getande lem om dit in vier lae te sny wat ongeveer ewe groot is. Indien verkies, kan meer lae gemaak word. Ons sit ronde lae op die kombuistafel, haal 'n bak room uit die yskas en haal die plastiekfolie daaruit.
Stap 5: vorm die koek.
Ons neem die laagste laag van die basis, plaas dit op 'n snybord en smeer dit met 'n ruim appelkooskonfyt met 'n mes, en smeer dan 'n laag room op die konfyt. Op die gesmeerde onderkant lê ons die tweede laag en smeer ons soos die eerste met konfyt, en dan room. Op dieselfde manier vorm en smeer ons die oorblywende lae van die basis met soet massas. Bedek die resulterende Kersfeeswonder aan alle kante met die oorblywende room, bedek die koek versigtig met plastiekomslag en sit in die yskas vir 2 - 3 uur vir bevrugting.
Stap 6: versier die koek.
Nadat die benodigde tyd verloop het, haal ons die koek uit die yskas, verwyder die film daaruit en maak die room gelyk met 'n metaal-kombuisspatel sodat dit plat lê. Op die oppervlak van die koek in 'n artistieke gemors maak ons ​​sjokolade-dragees. Bedek die koek weer met plastiekomslag en sit in die yskas tot bedien.
Stap 7: bedien die Kersfeeskrans.
Kersfeeskoekkoek word verkoel. As dit verkies word, kan dit 1 uur voor die bediening van 'n soet tafel uit die yskas gehaal word, maar daar moet onthou word dat 'n olieroom gebruik is vir impregnering, wat 'n lang tyd op 'n positiewe temperatuur geleë is, kan agteruitgaan. U kan die koek versier soos u hart begeer, byvoorbeeld met gekleurde room- en jellie-koekies in die vorm van vrugte en bessies. Enige mastiek van u gunsteling kleur en figure daaruit. Sjokolade-dragees, wafels en lekkers. U kan verskillende soorte ys meng, mastiek, die koek aanvul met snye vars en ingemaakte vrugte of bessies. Geniet hierdie wonderlike nagereg is aangenaam in die geselskap van die naaste mense met 'n koppie van u gunsteling drankie. Kook met liefde! Goeie aptyt!
- - In hierdie resep word dragees van 4 kleure gebruik, rooi, wit, kalk en groen, as u wil, kan u dragees van enige kleur gebruik of die koek versier soos u wil met ander produkte.
- - In plaas van appelkooskonfyt, kan u enige ander vrugte- of bessie-konfyt, sowel as enige konfyt na u smaak gebruik.