Roemeense appelkoekresep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Dit is 'n wonderlike eenvoudige, maar tog heerlike koek! Dit is so klam en vars, dit sal beslis 'n gunsteling by jou gesin wees, net soos by myne! Die belangrikste voorbereidingstyd is om appels te sny en af ​​te skil. 'N Mengsel van appels werk uitstekend, hoewel ek gewoonlik Golden Delicious gebruik.
295 mense het dit gemaak
5 appels, geskil en ontpit
175 ml groente -olie
90 g gekapte okkerneute
MetodeVoorbereiding: 20 minute ›Kook: 55 minute› Gereed oor: 1 uur en 15 minute
Voorverhit die oond tot 180 C / gasmerk 4. Smeer en bak 'n bak of bak van 22 x 33 cm. Sny die appels in skywe van 2,5 cm. Tersyde gestel.
Klits die eiers en suiker in 'n groot bak tot gemeng. Meng die bikarbonaat van soda, olie, kaneel en vanielje by. Roer die meel by, net tot opgeneem. Vou die appels en okkerneute by.
Giet beslag in voorbereide blik. Bak in die voorverhitte oond vir 55 minute, of tot 'n spies in die middel van die koek skoon uitkom. Laat effens afkoel. Kan warm of by kamertemperatuur bedien word.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(275)
Resensies in Engels (218)
Veranderde hoeveelheid bestanddele. Sou volgende keer 'n bietjie minder suiker byvoeg. Alhoewel ek daarmee weggekom het, het ek super -tert Cox -appels gebruik. Mag ligbruin suiker ook probeer.-07 Okt 2010
Ek het appelkoeke gemaak vandat ek 14 was. Hierdie resep is verreweg die eenvoudigste en heerlikste wat ek teëgekom het, dit is heerlik en klam, my gesin vra nou ek maak dit elke week! baie dankie vir die resep! xxxxxxxxxxxxxxxxx-24 Jan 2010
Dit is 'n lekker klam koek, maar baie lekker. Sal die suiker volgende keer met 50g sny.-27 Sep 2011
1 1/2 koppies witsuiker
3/4 koppie gekapte okkerneute
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Smeer en meel in 'n pan van 9 x 13 duim. Sny die appels in skywe van 1 duim. Tersyde gestel. Klits die eiers en suiker in 'n groot bak tot gemeng. Meng die koeksoda, olie, kaneel en vanielje by. Roer die meel by, net tot opgeneem. Vou die appels en okkerneute by. Giet beslag in voorbereide pan. Bak in die voorverhitte oond vir 55 minute, of tot 'n tandestokkie in die middel van die koek skoon uitkom. Laat effens afkoel. Kan warm of by kamertemperatuur bedien word.
Napolitane met Caramel en Nuci
Welkom by die tweede resep in my Neef en koekies Versameling (as u nuut is van From Dill to Dracula, kyk na resep nommer een van vier: Heather se koekies)!
Dit is nooit genoem nie Napolitane met Caramel en Nuci (uitgespreek nah-pole-e-tahn-eh coo car-a-mel she noo-chee), of wafels en kakao. In plaas daarvan is dit liefdevol genoem Ashley se koekies. Ja, ek het my eie koekies gehad. En natuurlik was hulle my gunsteling van die drie.
(Weereens, dit is meer koekagtig as koekiesagtig, maar wie is ek om my ouma te bevraagteken?
Maar hierdie koekies … man! Omdat wafels so 'n delikate (en dun) draer is, smelt dit letterlik in u mond. Daar is ook 'n korrel aan die vulsel wat so nostalgies en vertroostend is - dit verskil baie van gewilde vulsels wat glad is. Nie hierdie een nie. Glad verdwyn. As u die vulsel kan voel, word dit prominent. En heerlikheid.
(En ja, ek weet dat dit nie 'n woord is wat u veronderstel is om te gebruik as u 'n resep beskryf nie, maar ek kan dit nie help nie!)
Die Roemeense kos en resepte van Resident Evil Village RE8 // Deel 2: The Duke 's Kitchen
Ek is opgewonde - en ek gaan nie lieg nie, 'n bietjie verbaas - om terug te wees met Deel 2 na my reeks Roemeense kos en resepte van Resident Evil Village (klik hier om deel een te sien). Anders as die eerste, met resepte wat as 'n maaltyd tussen die karakters Ethan en Mia vertoon word, waarvan die meeste nie met die naam verwys word nie, het die resepte wat ons later in die spel via The Duke's Kitchen vind, my werk 'n hele goeie taak gemaak baie makliker!
Hier is 'n vinnige en maklike opsomming van die ses resepte in The Duke's Kitchen wat u tuis kan maak. (Geen jag nodig nie, … tensy dit jou konfyt is. Dan, in elk geval, jaag weg!)
001. Pește Alb Cu Sos Marar en Hrean
Kruievis kan op baie verskillende Roemeense resepte van toepassing wees, maar ek het gekies om dit te koppel aan die resep wat die meeste op hierdie blog van toepassing is: Pește Alb Cu Sos Mara și Hrean <Witvis met dille en peperwortelsous>. As dit nog nie duidelik was deur die naam van my blog nie, is dille een van die gewildste kruie wat in Roemeense kookkuns gebruik kan word. En u kan nie as Roemeens beskou word as u nie u eie peperwortel verbou nie, of ten minste 'n knop of twee daarvan in u yskas het.
Hier is nog 'n resep waarna The Duke's Kitchen nie sy Roemeense naam noem nie, wat my 'n bietjie ruimte gee om 'n resep te deel wat ek dink die beste pas. Ons weet dat pluimvee (waarskynlik hoender) ingesluit is, maar die dier is 'n bietjie minder duidelik, veral omdat die wildresep pluimvee (natuurlik) en vleis benodig. U kan hierdie resep natuurlik met twee verskillende proteïene maak (byvoorbeeld hoender en lamsvleis of varkvleis); ek het gekies om 'n bietjie meer duistere variant te hê: hoenderlewer.
003. Mititei met drie geure Ook bekend as Mici, Mititei het 'n stapelvoedsel van 'n Roemeense somer geword en kan altyd op 'n piekniek gevind word. In Resident Evil Village verwys die "drie-gegeurde " na die drie proteïene wat jy moet jag waaruit hierdie wors bestaan: vis, pluimvee en die generiese vleis. Tradisioneel word Mititei gemaak met twee proteïene: beesvleis en gemaalde varkvleis. Eerlik, dit is nogal vreemd om vis in hierdie resep op te neem, wat nie baie eg is nie. Mititei word tradisioneel bedien met 'n geel mosterd en knapperige brood. 004. Tochitură de Pui/Tocană de Mazăre cu Pui Tochiturăen Tocană beide vertaal na bredie, maar spesifiek die woord tochitură vertaal direk na " stadig gebraaide vleis in vet. " (Klink 'n bietjie soos hoe ek my gunsteling Roemeense lekkerny Jumări beskryf ). My resep bevat groen ertjies mazăre>, wat maklik weggelaat kan word as u op soek is na die outentieke Resident Evil -gevoel. 005. Ciorbă de Porc Sop en varkvleis vorm 'n groot deel van die Roemeense resepte, veral as dit saam gebruik word. U wonder miskien hoeveel sop met vark gemaak kan word, en die antwoord is baie. Veral wanneer hulle 're vol gepak groente uit 'n onlangse oes. Ciorbă de Porc lyk die perfekte resep vir die donker en koue Resident Evil dae en nagte. 006. Sarmale de Pește Eerlik, ek het nie 'n idee gehad dat 'n sarmale met vis gemaak kan word nie. Om nog meer eerlik te wees, want sarmale is een van my gunsteling Roemeense geregte - soveel as dat dit die kenmerk op die voorblad van my kookboek is - die idee om hierdie koolrolletjies met vis te vul, is nie die lekkerste van variasies nie ek. Dit laat my wonder of die sarmale op die tafel van Ethan en Mia aan die begin van die spel jou tradisionele vleis is, of Sarmale de Pește… Ek het eintlik nie 'n resep nie Sarmale de Pește (alhoewel u my tradisionele Sarmale -resep, gevul met vark en rys, in my kookboek hier kan vind!), maar ek het 'n handige YouTube -video vir u gevind: Ek gaan nie lieg nie, ek is 'n bietjie teleurgesteld in die spelontwikkelaars omdat ek nie die regte aksent in die resepname bevat nie, dit lyk asof dit eenvoudig is om 'n bietjie meer egtheid aan die spel te gee. Maar ek dwaal af … Wat dink jy? Het ek die hertog gelukkig gemaak? ↓ Laat weet my in die kommentaar hieronder! ↓
Hallo en welkom terug by Tuisflieks Dinsdag!
As u op hierdie nuusbrief ingeteken het, is u bekend met die bekende gas van Home Movies van hierdie week: Sticky Appelkoek.
Hierdie lekkerte van 'n bederf is 'n vinnige eenbakkoek wat soos 'n reuse pannekoek smaak met 'n bietjie koek-energie daaraan (dws geel koek met sappige, konfytvrugte aan die onderkant). U het niks spesiaals nodig nie, behalwe 'n koekpan, en selfs dan kan u improviseer (sien hieronder). As u nie 'n bakker is nie, kan ek u graag meedeel dat hierdie koek beslis vir u is.
Dit is eenvoudig genoeg waar ek gedink het: het dit regtig 'n video nodig? Maar ook gewild genoeg tot waar ek gedink het: Ja.
Hier vind u 'n paar algemene vrae oor hierdie skoonheid, saam met die resep vir diegene wat net by ons aangesluit het. En natuurlik: 'n video, insluitend 'n baie belangrike karringmelk PSA. Vir die oorspronklike pos, insluitend 'n verhaal uit my jeug wat afspeel by 'n Bath & amp Body Works, hoof hier (ek was 'n komkommer spanspek meisie, vir diegene wat wonder!).
Watter appels is die beste om in hierdie koek te gebruik?
Ek hou daarvan om Honeycrisp of Pink Lady te gebruik - dit is groot, sappig, tert, en terwyl dit beslis sag word, word dit nie heeltemal pap wanneer dit gebak word nie (soos Granny Smith -appels geneig is om te doen). tekstuur in die koek. Geurgewys is dit die naaste aan die smaak van my gunsteling Japannese lekkergoed, wat natuurlik 'n kompliment is.
In watter koekpan kan ek dit bak?
Ek hou van 'n standaard 9 "aluminiumkoekpan - 'n springvorm sal ook goed werk. Ek sê jy kan in 'n 8 "-koekpan bak, weet net dat jy 'n bietjie van die beslag kan inhou of bereid is om 'n bietjie langer te bak (meer koekbeslag in die pan = meer tyd om te bak). 9 "glas tertborde en 1,5 qt. ovaal bakgeregte werk ook hier! Ek het hierdie koek ook in 'n vierkant van 8 x 8 gesien bak. Ek beveel nie bondeltjies of broodpanne vir hierdie koek aan nie.
Ek eet nie suiwel nie, waarvoor kan ek die botter en karringmelk vervang?
Ek is nie 'n suiwelvrye bakkenner nie, maar baie mense het hierdie koek gemaak met bottervervangers (die gewildste aanbeveling is Miyokos-veganistiese botter)-die karringmelk raai egter 'n neut-/havermelk met suurlemoensap of Kite Hill suiwelvrye jogurt verdun met 'n bietjie suurlemoensap.
Hoe maak ek hierdie koek glutenvry?
Ek is nie 'n glutenvrye bakkenner nie, maar dit lyk asof baie mense hierdie koek gemaak het met hul gunsteling GF-meelmengsel. As u ervaring hiermee het en gevind het dat een soort glutenvrye meel goed werk, laat weet ek en ander lesers dit in die kommentaar hieronder pl
Ek het nie karringmelk nie, wat kan ek eerder gebruik?
In volgorde van voorkeur: jogurt verdun met 'n bietjie melk of water tot die konsekwentheid van karringmelk, melk met 'n paar eetlepels suurlemoensap. Suurroom het amper * te veel * vet hier, maar ek sal in 'n knippie wed dat dit net soos jogurt verdun word, dit sal werk.
My koek is nie deurgebak na die tyd wat jy gesê het nie/ek het in die koek gesny en dit voel nog steeds ongedaan!
Elke oond is anders! Is dit nie mooi nie? Soort, dink ek. As u koek teen die einde van die gegewe tydperk nie klaar voel nie, laat dit nog 5-10 minute bak. Jou oond raak moontlik laag, of miskien het jy dit baie oopgemaak, of is dit moontlik dat iets anders op dieselfde tyd bak - baie veranderlikes! Soos altyd, bak tot aan die indikator (goudbruin, spring terug, trek weg van die kante van die pan), nie die tyd nie.
Ek is bekommerd dat my koek vassit! Moet ek met perkament strooi?
Ek gebruik net kleefwerende sproei, maar soos u in die onderstaande video kan sien, steek die appels soms vas (wat my nie pla nie, want hulle kom maklik uit en niemand sal ooit weet dat hulle aan die onderkant van die vassak vasgesit het nie) pan). As u bekommerd is, kan u heeltemal met perkamentpapier bedek.
Bedien 6 tot 8
Hierdie koek kan die beste beskryf word as 'n taai toffiepoeding en vanielje -verjaardagkoek en appeltert en 'n pannekoek met appels bo -op. Dit is 'n sagte koek sonder veel tekstuur (jy bak dit totdat die appels uitmekaar val en pap word), wat ek gewoonlik teenstaan, maar hier is ek aktief op soek na die vla, geweekte koek -energie.
½ koppie ongesoute botter (1 stokkie)
½ vanieljeboon, in die lengte gesny, sade geskraap (of 1 teelepel vanielje -ekstrak)
Kleefwerende sproei (opsioneel)
⅔ koppie ligbruin suiker, verdeel
2 groot, ongeskilde appels, ontpit en in skywe gesny (nie te dun nie- jy wil tekstuur hier kry)
1 ¼ koppie alledaagse meel
1. Voorverhit die oond tot 350 °. Smelt die botter in 'n klein kastrol oor medium hoë hitte. Kook, roer of klop af en toe totdat die botter 2 tot 3 minute begin bruin en skuim. Dit moet na geroosterde neute ruik en die kleur van karamel wees, voeg die vanieljeboon by as jy dit gebruik en verwyder die pot van hitte tot afkoel.
2. Spuit 'n 8 "–9" -koekpan (springvorm of gereeld), tertbord, bakplaat van 1,5 qt, ens. Met kleefwerende sproei (jy kan ook sagte botter gebruik om te smeer). As u minder vertroue het in u onderstaande vaardighede om die koek om te draai, voer die koekpan met perkament uit (laat 'n bietjie uit die pan hang om dit maklik op te lig).
3. Strooi die helfte van die bruinsuiker (⅓ koppie) op die bodem van die koekpan en bedek met gesnyde appels eenkant.
4. Klits meel, bakpoeier, koeksoda, kaneel, sout en nog ⅓ koppie bruinsuiker saam in 'n medium bak.
5. Klits eiers en karringmelk saam in 'n klein bakkie (of voeg net die eiers by die maatbeker waarin u die karringmelk gemeet het en klits daarby). Voeg die vanielje -uittreksel by, indien gebruik. Voeg karringmelkmengsel by die droë bestanddele, meng net om te meng. (Moenie te veel meng nie, anders word die koek styf en taai.)
6. Verwyder die vanieljeboon as dit in die botter is. Klits die vanielje-bruin botter by tot die beslag glad en strookvry is. (Weereens, moenie dit oorvermeng nie, net totdat alles goed gemeng is.).
7. Giet beslag oor die appels, maak die bokant glad (alhoewel die beslag taai is, lyk amper soos pannekoekbeslag en moet glad wees), en bak tot die koek goudbruin is, van die kante van die pan af trek liggies terug as dit in die middel ingedruk word, 25-30 minute.
8. Plaas byna onmiddellik (maar sonder om te jaag of paniekerig te raak) 'n bord bo -op die koekpan. Draai dit om met 'n handdoek onder die pan (dit sweer nie so vreesaanjaend as wat u dink nie), en verwyder dit. As alternatief, as u perkament daaronder het, lig die koek uit die pan en draai dit op 'n bord. Ek kan nie eerlik weet watter metode vir u ingewikkelder voel nie, maar ek wou twee opsies gee om self te besluit.
Die beoordeling is 5,0 uit 5 deur 1 lesers
1/2 koppie sultanas of rosyne geweek in 50 ml rum (verkieslik oornag)
50g/1.7oz. okkerneute, gerooster en grof gekap
1kg/2.2lbs. Granny Smith -appels, geskil, ontkern en in skywe gesny
250 g strooisuiker of superfyn suiker
125g/4oz. botter, gesmelt
3 eetlepels rou suiker
Stap 1 - Voorverhit die oond tot 170C/330F. Voer 'n ronde blik van 20 cm of 22.5/9 duim op die voet en sye uit. Gooi die appelskywe in die suurlemoensap en skil.
Gebruik 'n spanspekballer om die kern te verwyder
Stap 2 - Klits die eiers en suiker saam vir 5 minute of tot dik en bleek. Klits die koekmeelblom, bakpoeier en sout in 'n kanne tot gemeng. Meng die meelmengsel, eiermengsel, melk, gesmelte botter en vanielje by en roer tot net gemeng.
Stap 3 - Neem 1/3 van die mengsel en skep dit in die vorm. Voeg 'n derde van die appels en dan die helfte van die sultanas (behou die rum) en die helfte van die okkerneute by. Herhaal dit weer met nog 1/3 van die beslag, 1/3 van die appels, die tweede helfte van rosyne en die tweede helfte van okkerneute. Voeg dan die laaste derde beslag en appels by.
Stap 4 - Strooi pynappels en kaneel bo -oor gemeng met rou suiker. Bak vir 1 uur. As dit te verbrand word, bedek dit met foelie en bak nog 40-50 minute. Giet die rum oor die warm koek sodra dit uit die oond is. sss Bestrooi met versiersuiker voor opdiening.
Sjokolade -papawersaadkoek – Roemeense Tosca -koek
Wat sou jy meer wou hê as dit by koeke kom? Hierdie sjokolade papawersaadkoek of Roemeense Tosca -koek het alles!
'N Aromatiese basis gemaak met eierwitte en baie knapperige papawersaad, 'n vanielje -botterroomlaag, 'n bietjie koffie en 'n dik laag sjokolade bo -op alles. Dit is sooooo goed!
Solank ek rustig is, is bak meer as bak, net soos 'n terapie teen spanning, 'n tyd waarin ek kan konsentreer op iets wat ek goed kan doen, iets wat my nie uitgeput, maar tevrede laat nie. Wel, ten minste as dinge glad verloop en die koek aan die einde van die proses ongelooflik smaak en lyk. 🙂
Ek weet nie van jou nie, maar as dit by bak kom, wil ek soms iets meer doen. Ek hou ook van die eenvoudigste, maklikste koekresepte soos hierdie Easy Apricot Cake of hierdie Biscuit Apple Cake, dit is altyd die eerste keuse.
Maar af en toe hou ek daarvan om die tyd te neem om 'n nuwe koekresep te probeer, iets meer uitgebrei te maak, soos hierdie papawersaad -sjokoladekoek, hierdie Egiptiese Hazelnootkoek of 'n versierde koek.
En so was dit ook hiermee Vanielje Papawer Saadkoek, die bakproses het presies verloop soos ek daarvan gehou het: glad, ondanks die vele bakstappe wat daarby betrokke was en heeltemal bevredigend was, lyk die koek heerlik en dit smaak nog beter. Die resep vir hierdie koek is effens aangepas uit 'n Roemeense blog & ndash Barbat la cratita (in Roemeens), 'n snaakse naam, vertaal Man at the pot. 🙂 🙂
Kalorieë per porsie: 1516
Roemeense peer & okkerneutkoek (Ongelooflik lekker met 'n geheime bestanddeel)
U proe nie elke dag 'n koek wat bestaan ​​uit byna gelyke dele vrugte, neute en soet deeg nie. Die volgende resep bewys dat so 'n koek iets besonders is! En wat meer is, hierdie ongelooflike heerlike peer-okkerneutkoek het 'n geheime bestanddeel wat byna geen Roemeense nagereg sou wou weglaat nie.
Dit is nie net EEN geheime bestanddeel wat elke Roemeense koek onmiskenbaar lekker maak nie. Daar is twee! Soms is daar selfs 'n DERDE.
Maar eers dinge eerste. Voordat ek jou vertel van die geheime van Roemeense bak in die algemeen, wil ek lus wees vir hierdie spesifieke peer- en okkerneutkoek.
Ek het twee persoonlike kwaliteitskriteria wat ek gebruik om uit te vind hoe lekker 'n koek is.
Die eerste maatstaf verwys na die smaak van die beslag. Ek meet dit op 'n skaal wat wissel van " Wel, dit is goed, soet, net koekbeslag. " tot "Whoa, dit is wonderlik! Nom, het jy dit nog nodig, of kan ek dit met 'n lepel eet? ". Kan u raai waar hierdie Roemeense peer-moerkoek op my skaal lê? Beslis by "Woah, dit is wonderlik! ".
Die tweede kwaliteitskriterium verwys na die spoed waarteen 'n koek in ons huishouding verdwyn. Wil ek 'n tweede hulp hê? Wou ek die koek met die bure deel, maar skielik is daar net krummels oor? Is die koek al op die tweede dag weg? Ja. Ja. En nog 'n ja as 'n antwoord op die drie vrae rakende hierdie Roemeense koek (verskoning aan my bure).
Tog sou u dit nie weet nie, aangesien die koek onopvallend lyk. Dit is taamlik plat, bruinagtig en maak 'n groot geheim oor wat daarin is. Met 'n bietjie geluk kan u 'n blik kry op 'n halwe okkerneut of die ronde agterkant van 'n peerstuk. Maar dit is omtrent al die koeke wat onthul word. 'N Groot bewaarder van geheime, dit is wat dit is!
En dan die openbaring! Die heel eerste hap - wooow! Hemel! Verbasend is nie net die uitstekende balans tussen okkerneute, beslag en vrugte nie, maar veral die verskeidenheid en diepte van smaak. Jy kou, jy proe, jy ontdek – en dan vra jy jouself af wat presies hierdie fenomenale smaak is. Binnekort hoef u dit nie meer te weet nie, u wil net u oë toemaak, u oorgee aan die heerlikheid en ten volle geniet van hierdie wonderlike nagereg.
Ok, genoeg oor hierdie droomkoek, nou na die geheime bestanddeel (s), want ek wil jou nie meer in spanning hou nie.
Wat is die geheim van Roemeense koeke?
Dit is … tatatataaaaa … RUM! Of konjak! (As u weet dat kinders ook lus is vir 'n sny, kan die rum vervang word deur rumgeur.) 'N Ruim skeut alkohol word in baie Roemeense nageregte aangetref, en dit verbeter die smaak saam met suurlemoenskil (die tweede geheime bestanddeel). Die derde bestanddeel wat u gereeld in Roemeense koeke sal vind, is okkerneute.
Daar het jy dit: Rum, suurlemoenskil en okkerneute vorm 'n triumviraat, 'n goddelike geurvereniging, in baie Roemeense nageregte, net soos in die peer-okkerneutkoek wat hieronder aangebied word. Hierdie drie bestanddele span kragte saam om u smaak te verlustig en u gelukkig te maak.
Probeer die peer-okkerneutkoek en laat weet my gerus in die kommentaar wat u dink van die Roemeense geur-triumviraat. En: Kan u die aanloklike beslag weerstaan, of het u dit net soos ek in 'n lepel geëet?
Resep aangepas uit die boek "Das Koch- und Backbuch meiner Mutter. Kulinarische Köstlichkeiten aus dem Banat "deur Olga Katharina Farca
Die verskille tussen 'n baba au rhum en 'n savarin is die pan waarin dit gebak word en hoe dit aangebied word. 'N Baba het tipies aalbessies of ander gedroogde vrugte in die deeg, en 'n savarin word nie net met versoete slagroom bedien nie.
Sommige babas word in lang, silindriese vorms gebak (veral in Rusland en die Oekraïne) en savariene word gebak in gegote ringvorms. In Pole word 'n baba (babka) egter in 'n geriffelde ring gebak, wat dit feitlik identies maak aan 'n savarin in voorkoms.
Kyk die video: ROEMEENSE STANDBEELDEN IN CONFLICT MET STRAATARTIEST OP DE DAM IN AMSTERDAM (Mei 2022).