Reteta Croque, meneer - Nuwe resepte
Dit word vinnig voorberei en dit is 'n volledige en heerlike ontbyt ...
HOE OM RETETA Croque monsieur voor te berei:
Smeer intussen twee skywe met botter en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Smeer dan die skywe met suurroom, strooi sout oor.
Plaas snye ham op elke sny brood (ek het prosciutto cotto gebruik).
Oor die ham sit ons 'n sny gesmelte kaas (dit kan met kaas vervang word).
Plaas dan op elkeen 'n sny brood gesmeer met botter, met die gesmeerde deel binne -in.
Sit weer 'n laag suurroom en strooi gerasperde kaas oor.
Bak tot die kaas op die oppervlak gesmelt is en 'n effens bruin kors vorm.
Bedien dadelik :)
Wat is Croque Monsieur
As u nog nooit 'n Croque Monsieur gehad het nie, wonder u miskien wat dit is. Eenvoudig gestel, dit is 'n ham- en kaasbroodjie met Dijon -mosterd en bedek met béchamelsous. Dit word dan tot perfeksie gerooster - bruisend en goudbruin.
U kan hierdie gewilde Franse toebroodjie oral in Frankryk vind. Ek het selfs gehoor dat daar 'n paar regeringsbeperkings is vir die prys van Croque Monsieur, so dit bly vir almal bekostigbaar. Redelik gaaf
Ek hou baie van klassieke Franse resepte met ham en kaas. Hierdie pannekoeke met ham en kaas of pannekoeke met ham, eier en kaas is byvoorbeeld een van my gunstelinge.
Dit is dus geen verrassing dat ek ook baie van 'n goeie klassieke Croque Monsieur hou nie. U kan 'n aantal verskillende resepte aanlyn vind met 'n paar subtiele variasies. Maar ek hou baie van die klassieke een in my drukbare resep hieronder.
Gewilde variasies van Croque Monsieur
As u nuuskierig is oor sommige van die ander variasies, vind u dit miskien interessant dat Jamie Olivier Dijon -mosterd by sy béchamelsous en gebruik kalkoen in plaas van ham en Julia Kind gebruik mozzarella in plaas van Gruyere (u kan hier lees hieroor).
Vir my, Gruyere Dit is 'n moet; dit is noodsaaklik. Dit gee so 'n lekker neutagtige geur. Mozzarella smelt goed, maar dit ontbreek in die geurafdeling. Ek het ook resepte sonder béchamel gesien. Alhoewel dit vir my makliker is om dit voor te berei, is dit weer 'n moet vir 'n Klassieke Croque Monsieur.
As u egter besluit om van die béchamel afstand te doen, voeg dan 'n ton gerasperde kaas bo -op 'n toebroodjie by en braai dit tot bruisend.
As u wil sien hoe om te maak 'n klassieke béchamel, Ek het 'n handleiding in hierdie resep vir Pan-Seared Ribeye met Mahon Menorca en Peper Kaassous gesit. Die béchamel is 'n basis vir hierdie sous. Jy vervang net Gruyere kaas, in plaas van Menorca, en voeg 'n bietjie neutmuskaat en minder peper by.
Wat moet dan by Classic Croque Monsieur ingesluit word?
Baie goed brood - soos rustieke ronde, Franse, Italiaanse of selfs suurdeeg
Goeie gehalte tuig (in skywe gesny, maar nie baie dun nie)
Botter & amp
Dit is regtig belangrik om te gebruik goeie bestanddele vir hierdie resep, want die resep is kort en moeilik om 'n minderwaardige bestanddeel met geurmiddels weg te steek. Dit is duidelik dat ons nou 'n paar weke van Paasfees weg is (op die oomblik dat ek hierdie resep publiseer) en ek dink dit is 'n baie goeie resep as u ook nadink oor u oorskiet ham. Dit sal fantasties werk in hierdie resep.
Gereelde vrae oor Classic Croque Monsieur:
Wat beteken 'Croque Monsieur'?
Losweg beteken dit: 'knapperige man'. (is dit nie snaaks nie?)
Wat is die verskil tussen Croque Monsieur en Croque Madam?
Eenvoudig ... voeg net 'n eier bo -op Croque Monsieur by en jy kry Croque Madam.
Is daar ander variasies hiervan, behalwe Croque Madam?
Ja, as u tamatie daarby voeg, het u 'n 'Croque Provençal' as u salm in plaas van ham gebruik, maar 'Croque Norwegian'.
Wat is die verskil tussen Croque Monsieur en 'n Monte Cristo?
'N Monte Cristo is soortgelyk aan 'n kombinasie van Croque Monsieur en French Toast. Ham- en kaasbroodjie word in die eier gedoop en aan beide kante gebraai.
Waarmee sal ek my Croque Monsieur bedien?
Omdat dit nie 'n ligte toebroodjie is nie, stel ek iets ligs aan die kant voor, soos 'n eenvoudige groen slaai of enige ander ligte slaai van u keuse. As u op soek is na voorstelle, kan u hierdie wonderlike samestelling van 35 Amazing Detox -slaaie besoek.
Maar as u 'n bietjie swaarder wil kies, kan u dit altyd bedien met iets soos 'n aartappelslaai of 'n rysslaai.
U kan dit ook saam met 'n heerlike Frans-geïnspireerde sop bedien soos:
Watter toerusting het ek nodig om hierdie Croque Monsieur -resep te maak?
Braaipan en klits vir die béchamel (hierdie kleefvrye pannekoekpan is eintlik my nuutste gunsteling pan, ek het dit nog altyd nie beter gehad nie)
Rasper vir die kaas
Rooster oond, rooster die toebroodjies (as jy dit nie het nie, rooster die brood op 'n pan met 'n bietjie botter aan albei kante, en plaas dit onder die braaikuiken in die oond en dan sal jy doodreg)
As u van gebraaide kaasbroodjies hou, sal u hierdie verhoogde ham- en kaasbroodjie geniet. Laat weet my asseblief as u daarvan hou Croque Monsieur of Mevrou of Provençaals of Noors, ek is nuuskierig ...
A croque monsieur (Franse uitspraak: [kʁɔk məsjø]) is 'n warm toebroodjie gemaak met ham en kaas. Die gereg het sy oorsprong in Franse kafees en kroeë as 'n vinnige versnapering. Die naam kom van die Franse woorde krok ("Knapperige hap") en Monsieur ("raaisel"). Die eerste keer dat hierdie toebroodjie op 'n spyskaart in Parys verskyn het, was in 1910.  Die eerste vermelding daarvan in literatuur blyk in volume twee van Proust se Op soek na verlore tyd in 1918. 
Heerlik, vir my wit ham en emmenteel op wit brood in Ricardo se oondbak.
Baie goed. Moenie te veel mosterd na my smaak toedien nie.
So goed. In alle eenvoud, 'n groot plesier vir die mond. Dit is vir ons belangrik om lekker te eet, met pragtige vars aspersies. Suzanne R.
Mmmm. lekker somersete! My gesin was mal daaroor, my dogter van 5 jaar ingesluit. Ek verstaan ​​nie die kommentaar wat sê dat dit lank is nie. normale tyd, nie ingewikkeld nie. Ek sit ham in plek deur die resensies te lees, en ek is glad nie spyt daaroor nie! Ek het 'n paar mozzarellavlokkies bo -oor gestrooi in plaas van die gruyere. maar die sous het die gruyere gehad.
Vinnige weergawe: Ek het die tuisgemaakte béchamel vervang met 'n kommersiële Alfredo -sous. En ek het die brood op die broodrooster gerooster terwyl die aspersies gebraai het om 'n paar minute te bespaar. Goeie middagete!
Super goed, 'n bietjie lank om te doen. Ek bedien dit saam met Ricardo se kekerertjieslaai. Heerlik, mosterd smaak lekker.
'N Pure vreugde! Die voorbereiding is 'n bietjie lank as u honger het, maar dit is die moeite werd! Van my kant het ek die prosciutto vervang met 'n sny kalkoen.
Ek het die voorbereiding 'n bietjie lank gevind, maar dit is baie goed.
Outydse mosterd versterk die geur van béchamelsous. Nog 'n heerlike ete vir weeksaande. Sukkulent.
nog 'n heerlike resep om op my Facebook te sit, ek was bang om mosterd te sit, maar dit is baie goed en die kaassous, wat 'n plesier, dankie almal en my Ricardo, ek kan nie wag dat jy terugkeer na Quebec nie, dankie
Vir mense met 'n dieet. Is daar 'n manier om 'n bestanddeel (soos ham in plaas van proscuito) aan te pas en die voedingswaarde te herevalueer? Vraag om te sien deur 'n bestanddeel te vervang as 'n mens die kalorie -inname verbeter
Dankie vir jou belangstelling. Ons huidige prioriteit is om die voedingswaarde van ons oorspronklike resepte te bereken.
Wenke: Crunch meneer
69 soet en hartige croque-monsieurs resepte
Croque-monsieur of croque-madame, sout of soet weergawe, die croques is maklik geneig. Ontdek ons ​​verskeidenheid knapperige resepte!
Die mooiste resepte van April 2016
Carpaccio, charlotte, verrines en aarbeiravioli. Dit lyk asof die klein vrugte die rooi draad van die skeppings van ons internetgebruikers gesny het. Ontdek die beste resepte van April en die wenner van die maandelikse kompetisie.
La popote de la r & eacutedac ': le croque-koek
By r & eacutedac 'hou ons van die (croque) -monsieur. As ons ontdek dat dit nou in 'n grootformaat weergawe in 'n koek beskikbaar is, het ons net een begeerte: om te betaal vir goeie snye.
Top 5 van u voor-piekniek resepte
Koeke, slaaie, toebroodjies, pasteie of smere. Watter resep wil jy geniet tydens 'n piekniek? Antwoorde in resepte
Top 5 van u uitdruklike resepte
Croque-monsieur, omelet, quiche, slaai of sint-jakobsschelpe: watter van hierdie resepte sal jy op warm dae kan kook? Palmar en egraves.
14 Julie: Vyf sjefs kyk weer na die basiese beginsels van koffiemakers
Croque-monsieur, slaai ni & ccediloise, cr & egraveme brul & eacutee. Ter geleentheid van die nasionale vakansiedag neem vyf toqu & eacutes die bestellings van die kafee Rouquet oor om die groot klassiekers van die kookkuns van die caf & eacutes te heroorweeg.
4 snye van 'n wit suurdeeg of korswit
100 g gerasperde gruyere
4 dun skywe groot gerookte ham
20 g gewone meel
1 opgehoopte teelepel Dijon -mosterd gerasper
Vir die mosterdmayo
Maak eers 'n perfekte béchamelsous. Plaas die melk, room, knoffel, lourierblare en ui in 'n klein pan oor matige hitte en roer saam. Verhit tot amper kook, skakel dan die hitte af en laat staan ​​vir 10 minute om in te trek. Giet die vloeistof deur 'n sif en gooi die baai en ui weg.
Smelt die botter met die meel in 'n ander pan en kook op 'n sagte hitte tot dit ruik. Roer die warm melk geleidelik by en bring tot kookpunt, gereeld roer, en voeg dan die Dijon -mosterd by, 'n bietjie vars neutmuskaat en 'n bietjie geurmiddels. Dit moet 'n heerlike dik romerige sous met 'n diep geur wees.
Smeer die snye brood met gesmelte botter. Plaas dit op 'n bakplaat en rooster eenkant onder 'n rooster, met botterkant na bo, tot goudbruin. Haal dit uit en verhit oond tot 220C / 200C waaier / gas 7.
Draai die brood om en smeer elke sny met 'n dun lagie Dijon, gevolg deur 'n laag béchamel. Bedek die sous met gerasperde gruyère, en dan 'n sny ham. Vorm die skywe in twee toebroodjies, smeer 'n dun lagie sous oor die boonste sny en strooi nog gruyère bo -oor. Sit die toebroodjies in die oond en bak vir 10-15 minute of tot goudbruin. Meng mosterd en mayo saam en sit voor.
8 dik snye brood
8 snye gekookte ham (jou gunsteling)
Om bechamelsous te maak:
Opsioneel, 'n tikkie neutmuskaat
Vandag speel hy nog 'n resep uit die Franse kombuis: die "Croque-Monsieur" toebroodjie, 'n heerlike toebroodjie, bekend en tipies van die buurland. In Frankryk vind u dit op die spyskaart van alle kroeë, kafees en 'bistro's', 'n ideale snack vir 'n aperitief, 'n peuselhappie of 'n eenvoudige aandete. Miskien saam met hom VIP Club toebroodjie wees een van die beroemdste toebroodjies op die blog, ons sal geleidelik die beste en mees uiteenlopende voorberei, sodat u u gunsteling kan kies.
Historiese verwysings plaas sy eerste ster in 'n Paryse kafee in 1910. In Marcel Proust se roman "In die skaduwee van die meisies in bloei", Verwys die skrywer na dieCroque-monsieur'Hy vertel dat hy dit met 'n paar romerige eiers sal proe. Sedertdien het die gewildheid daarvan gestyg tot op die punt dat dit tans 'n uitwerking is in alle uithoeke van die land.
Om 'n bekende voorbereiding te wees, het baie variasies, afhangende van die brood of bykomstighede wat u wil byvoeg. Ons vind volgraan- of saadbrode, verskillende soorte kaas, verskillende souse en verskil selfs in die manier waarop dit voorberei word: sommige word gebak en ander gebraai. Sodat ons kan praat oor die 'Croque-mevrou'Dra 'n gebakte eier bo -op die toebroodjie, wat herinner aan die hooftooisels van Franse dames van die vroeë twintigste eeu. Die "Meneer en mevrou CroqueBenewens die gebraaide eier, bevat dit vleis, wat hoender, kalkoen of vark kan wees. Vir nie-vleiseters is daar ook 'n weergawe met gerookte salm.
Dit is 'n versnapering wat u sal geniet as u dit gebruik bechamelsous en kaas in sy voorbereiding, het 'n uitstekende romigheid en is baie sappig. Baie warm en vars gemaak, van die eerste keer dat ek dit tuis gemaak het, het ek dit by my gunstelinge ingesluit vir peuselhappies, peuselhappies of aandete.
Bereiding van die "Croque-Monsieur" toebroodjie
Om dit te doen, het ek 'n paar snye broodvorm, spesiale toebroodjie gekies, maar u kan ook snye van 'n ryk ambagsbrood gebruik, soos die groot Pan de Cea de Galicia. Wat u moet probeer, is dat hulle konsekwent is en al die bestanddele ondersteun wat ons daaraan sal byvoeg. Wat die kaas betref, is die tipiese een wat in Frankryk gebruik word, die 'gruyère', hoewel dit ander, soos Emmental of Cheddar, moontlik makliker vind.
Voordat ons die "Croque-Monsieur" monteer, moet ons een voorberei bechamelsous, wat u kan doen volgens die resep wat ons reeds op die blog het.
Sodra dit gereed is, laat dit ongeveer 5 minute afkoel sodat dit konsekwent is en beter hanteerbaar is wanneer die toebroodjie saamgestel word.
Ons plaas 'n sny as basis. Ons smeer dit mildelik met die bechamel en versprei dit eweredig oor die sny brood. Voeg gerasperde kaas bo -op wat die hele bechamel bedek. Ons plaas 'n sny gekookte ham van dieselfde grootte as die brood. Ons versprei die ander sny brood aan die binnekant en plaas dit op die ham, sodat die bechamel daarmee in aanraking kom.
Ons druk die toebroodjie met ons hand vas sodat al die bestanddele oplos. Boonop smeer ons bechamelsous weer uit en eindig met 'n goeie hoeveelheid kaas. Na gratinering lyk hierdie laag wanneer ons 'n lasagne voorberei.
Voorverhit die oond vir 10 minute tot 200 ° C. Ons plaas die toebroodjies in die middelste bakplaat en bak 10 minute by 200 ° C. Na hierdie tyd gee ons 'n laaste aanraking van 5 minute in die roosterfunksie sodat die boonste laag smelt. Hierdie tye kan effens op of af wissel, afhangende van die hardheid van die brood of u oond. Die belangrikste ding is om 'n punt van romerigheid te bereik, sodat die bechamel 'n romerige tekstuur kry en die kaas smelt. Maar wees versigtig om dit nie te oordoen en die brood verbrand nie.
Ek kan u verseker dat hierdie toebroodjie 'n ware lekkerte is, en as u kinders tuis het, sal dit 'n indrukwekkende sukses wees; hulle hou van alles oor kaas en bechamel.
Ek moedig u aan om meer te besoek resepte vir tapas, peuselhappies en spiesjies perfek vir 'n onvergeetlike aand saam met joune. Ideaal vir 'n ligte aandete, 'n partytjie of omdat dit 'n heerlike manier is om kos te deel met vriende en mense vir wie u lief is.
Ek het Recetasderechupete.com begin in 2009. In hierdie jare het ek resepte en boeke geskryf, video's opgeneem, kursusse van aangesig tot aangesig aangebied en klasse in gasvryheidskole aangebied. Y kook vir my familie en vriende dit is steeds my groot passie. Op hierdie webwerf wil ek al my ervaring met u deel, sodat u net soveel van die kombuis kan geniet as wat ek en al u geregte in volle gang kom.
A croque monsieur word tradisioneel gemaak met gebakte of gekookte ham en gesnyde kaas tussen skywe soos brioche duisend brood- bedek met gerasperde kaas en effens gesout en gepeper, wat in die oond gebak word of in 'n braaipan gebraai word. Die brood kan ook bruin word deur te rooster nadat dit in geklitste eier gedoop is. Tradisioneel word Emmental of Gruyère gebruik, of soms ook Comté -kaas. Sommige brasseries voeg ook Béchamel -sous by.
Croque meneer kan gebak of gebraai word sodat die kaasbolaag smelt en 'n kors vorm.   Dit kan gedoen word in 'n klein horisontale rooster wat ontwerp is vir toebroodjies.
As dit in eierbeslag gedoop word en in botter gebraai word, word dit 'n Monte Cristo -toebroodjie genoem. 
'N Croque monsieur bedien met 'n gestroopte of liggies gebakte eier bo -op staan ​​bekend as 'n croque madame  (of, in dele van Normandië, as 'n kougom). Baie kook- en resepwebwerwe, soos The New York Times Cooking and Food Network, skryf die naam toe aan die eier wat soos 'n vrou se bors lyk. Volgens die Klein Robert woordeboek, die naam dateer uit ongeveer 1960. Die naam croque-mademoiselle hou verband met die ligter, vegetariese weergawe: gemaak van dieselfde brood, maar met gewone smeltkaas, saam met grasuie, komkommer en slaai. 
'N Ham- en kaasbroodjiehappie, baie soortgelyk aan die croque-monsieur, hoewel dit geen béchamel of eier bevat nie, word 'n roosterbrood in Nederland, en roosterbrood (uitgespreek "tost") in Italië en Griekeland. Net so, in die Verenigde Koninkryk, word 'n ham-en-kaas warm peuselhappie a genoem roosterbrood, en roosterbroodmakers is beskikbaar om te koop. In die Verenigde State is die Monte Cristo, 'n ham-en-kaas-toebroodjie, wat gereeld in eiers gedoop en gebraai word, 'n gewilde aandete, en 'n 'gegrilde kaasbroodjie' is 'n klassieke toebroodjie wat tuis en in die kafeteria geniet word. styl restaurante sedert die Groot Depressie. 
Variante van die toebroodjie met plaasvervangers of bykomende bestanddele word name gegee op die oorspronklike croque-monsieur, byvoorbeeld:
Barros jarpa Afwyking van die Chileense kombuis 
Barros Luco Gemaak met braaivleis in plaas van ham 
Provençaalse krokodil Tamatie 
Croque auvergnat Auvergne kaas blou 
Noorse croque Gerookte salm in plaas van ham 
Croque tartiflette Gesnyde aartappels en Reblochon -kaas 
Croque bolognese / croque Boum-Boum Bolognese sous
Croque meneer Tamatiesous
Hawaiian croque Skyfie pynappel
Croque gagnet Gouda kaas en andouille 
Croque Madame Gebraaide eier 
Croque monsieur met bechamel Standaard croque monsieur bedek met bechamelsous 
Francesinha Variasie van die Portugese kombuis met steak, wors, ham, gesmelte kaas en biersous 
Die Franse sjef Jacques Pepin maak ook 'n weergawe met hoender in plaas van ham,  wat hy in die episode "Ons gunsteling toebroodjies"  in die PBS -reeks (en die koördinerende kookboek met dieselfde titel) demonstreer. Julia en Jacques kook tuis waarin hy saam met Julia Child gewerk het.
Resepte Croque Monsieur
Voorverhit die oond tot die roosterposisie of tot die maksimum temperatuur as daar nie 'n rooster oor die snye ham lê nie. Ontdek die perfekte croque monsieur -resep vir fynproewers.
Croque Monsieur A La Bechamel -resep In 2020 Croque Monsieur -resep Croque Monsieur en resep knapperig
Sag en bros terselfdertyd maak die klein neutmuskaatpunt die verskil.
Resepte croque meneer. Hierdie resep, vergesel van 'n groenslaai, die goeie planet-afval-punt, is baie prakties vir die hergebruik van effe ou snye brood. U is op soek na resepte vir croque, meneer. Plaas 1 sny kaas op elke sny broodkrummels.
Resepte croque monsieur moet-hê-resep. Geborsel met béchamel, vind hulle al hul sagtheid. Ek doen dit vir elke sny broodkrummels en dan sit ek my ham met my kaas en maak toe met die sny broodkrummels, die brood moet aan die buitekant wees.
Plaas 'n sny broodkrummels en sny die ham om die brood. 'N Maklike, vinnige, ekonomiese en heerlike resep wat die hele gesin verheug. Berei die béchamelsous voor.
Om die croque monsieur meer bros te maak, moet jy die snye 'n paar sekondes op die broodrooster plaas voordat jy dit botter. Ek voeg stukke gekookte ou ham by vir meer geur. Voorverhit die oond 240 eetlepels.
Geur met sout en neutmuskaat en plaas op 8 snye roosterbrood voor jy dit braai. Smelt die botter in 'n kastrol en gooi die meel daarin en meng. Ricardo de croque resep meneer.
Kyk na ons verskeidenheid knapperige resepte. Giet die melk bietjie vir bietjie, roer aanhoudend. Die 20 gunsteling resepte wat streng deur sjef damien en sjef christophe gekies is.
Op drie van die skywe smeer 'n laag dijon -mosterd oor die botter en bedek elkeen met 4 snye ham. Ideaal vir middagete of middagete oor naweke. 65 soet en hartige sagte croque -resepte.
Croque resepte meneer. Die kosliefhebbers bied 359 resepte met foto's om so gou as moontlik te ontdek. Krummelbrood botter ham gerasperde kaas gerasperde neutmuskaat peper sout sout botter die 8 snye krummelbrood aan die een kant.
Gebruik 2 eetlepels botter om aan elke kant van elke sny brood te versprei. Hallo, my resep vir croque, meneer, is om die broodkrummels in die melk en dan in die eier en laastens in die broodkrummels te week. Croque monsieur of croque madame sout of soet weergawe die croques is maklik beskikbaar.
Croque Monsieur De Polenta Hamkaas D Eric Frechon Resep Resepte Salees Pinterest Polenta Croque Monsieur En Kos
Croque Monsieur Mozza Resep vir avokado en peper in 2020 Vegetariese resep Idee Kookresepte en bros resep