Wyn van druiwe met water: waarom verdun, die 4 beste resepte om tuis te maak - Raad - 2022
Waarom druiwewyn met water verdun en die 4 beste tuisgemaakte resepte
Die proses van wynmaak word as 'n ware kuns beskou waarvan die reëls oor 'n paar jaar geleer moet word. Slegs om sekere voorbereidingsvoorwaardes te ken en die instruksies presies na te volg, kan u tuis wyn uit druiwebessies met water skep.
Hoekom wyn verdun
Die tradisie om wyn met water te verdun, bestaan ​​al meer as een eeu, want die resultaat is 'n heerlike en verkwikkende drankie. Daarom is baie nie bang nie en eksperimenteer hulle met proporsies, en gebruik nie net rooi nie, maar ook witwyne om hul ideale elikser te vind.
Wyn kan in sekere gevalle verdun word.
Om jou dors te les
Om u dors te les, kan u witwyn neem en dit met water in 'n verhouding van 1: 4 kombineer. Met die regte kombinasie van wyn en water word die drank maklik gedrink en veroorsaak dit nie 'n sterk en vinnige dronkenskap nie. Boonop vul hierdie mengsel die liggaam se waterbalans aan en verryk dit met waardevolle stowwe.
Om die krag en soetheid te verlaag
Met water kan u die soetheid van die wyn verminder, as die drank 'n oormatige hoeveelheid suiker bevat, word dit gekenmerk deur sterkte en die smaak daarvan is suikerig. Voeg water by om die soetheid en volume alkohol te verminder.
Belangrik! Dit word aanbeveel om soet wyne met water te verdun voordat dit gedrink word, aangesien sulke drankies bederf tydens langdurige opberging.
Tradisionele medisyneverteenwoordigers verdun alkohol met water om verkoue en asemhalingsiektes te behandel. Een effektiewe manier is om een ​​bottel rooiwyn met 200 ml water, 2 eetlepels, te meng. l. heuning, naeltjies, neutmuskaat. Daarna moet die samestelling 'n bietjie gekook en gekook word, terwyl dit stadig brand. As gevolg hiervan kry u tuisgemaakte glühwein, wat aanbeveel word om 200 ml hoes per dag te drink. Dit is nodig om hierdie behandelingsmetode te gebruik as die liggaamstemperatuur nie verhoog word nie en antibiotika nie geneem word nie.
Vir godsdienstige rituele
Die geestelikes, wat die verordeninge van die sakrament uitvoer, dien die gemeentelede met Cahors verdun met water.
Hierdie metode help ook om die kwaliteit van hierdie produk na te gaan. As Cahors eg is, sal dit nie kleur en aroma verloor as dit met water verdun word nie, en sal die surrogaat 'n onaangename reuk en troebelheid hê.
Basiese reëls vir die verdunning van tuiswyne
Verdun wyn slegs met gedistilleerde, gekookte bronwater. Om 'n sprankelende drankie te bekom, kan u die rooi en wit variëteite van hierdie alkoholiese produk met koolzuurhoudende water in 'n verhouding van 1: 3 kombineer.
Rooiwyn word behoorlik verdun met warm water, witwyn - koud. Alle soorte produkte kan verdun word; slegs versterkte alkohol moet nie aan so 'n tegniek onderwerp word nie, aangesien dit in kontak met water sy spesiale smaak en aroma verloor.
U moet ook een reël in ag neem: water word by wyn gevoeg, en nie andersom nie.
Wynresepte met water
Verskeie suksesvolle resepte vir wyn met water laat u 'n uitstekende drankie kry wat u verras met sy oorspronklike smaak, aroma en sterkte. Voordat u dit maak, is dit belangrik om vertroud te raak met die voorgestelde metodes en 'n opsie vir u te kies volgens u smaakvoorkeure.
10 kg Isabella-druiwe;
10 g wyngis.
Die resep bevat die volgende prosesse:
Druk die druiwe fyn en stuur dit vir 'n paar dae in 'n kastrol om te begin gis. Dit is belangrik om dit met 'n gaasdoek te bedek en gereeld te roer met 'n houtlepel.
Druk die koek na 3-4 dae, wanneer die gisting begin, uit. Kook water en voeg dit, totdat dit afgekoel het tot kamertemperatuur, suiker en gis daarby, roer en meng dit met gegiste sap.
Installeer 'n waterseël of 'n handskoen op die houer en plaas dit op 'n warm plek. By 'n temperatuur van 20-25 grade vind fermentasie vinniger plaas as in 'n kamer met 'n temperatuur van 18-20 grade, maar die sterkte van die drank sal laer wees.
Die gistingsproses duur 21 dae. Op hierdie stadium is dit nodig om aan die einde van elke week die wort uit die sediment te dreineer en suiker, indien nodig, na smaak by te voeg.
Nadat die gisting voltooi is, gooi u die wyn uit die sediment en gooi dit in bottels, kurk dit en bêre dit in 'n kamer met 'n temperatuur van 8-12 grade.
Vir 2-3 maande sal die wyn ryp word en sy sterkte is 10-12 grade. Om die drank se sterkte te verhoog, kan dit verdun word met alkohol, wodka.
Raad! Dit word aanbeveel om hierdie tuisgemaakte wyn na 5 maande te proe. Teen hierdie tyd sal dit sy smaakboeket volledig openbaar.
Die koek wat oorbly na die voorbereiding van die sap, moet nie weggegooi word nie. U kan 'n uitstekende tuisgemaakte wyn daarvan maak. Hiervoor benodig u:
5 kg koek;
10 g wyngis;
Los gis en suiker op in water en gooi die koek met die oplossing daaruit.
Stuur die komposisie vir 4 dae op hitte, nadat dit voorheen met gaas bedek is, en roer gereeld.
As die gisting begin, filter die wort in 'n skoon bottel en druk die koek goed uit.
Installeer 'n waterseël of 'n handskoen met 'n gat in die vinger.
Sodra die wyn gefermenteer is, dreineer die wort weer uit die moer en dan kan u suiker byvoeg, met die fokus op die smaak.
Die komposisie sal gedurende die maand verouder. Dreineer dit dan uit die sediment en maak dit vas met alkohol.
Giet in 'n bottel en verseël dig.
Bêre in kelders horisontaal en hou stelselmatig om. Hoe langer die drankie staan, hoe meer sal die smaak daarvan geopenbaar word. U kan hierdie wyn eers na 3 maande veroudering begin drink.
Geen bygevoegde gis nie
U kan wyn met water maak sonder om gis te gebruik. Hiervoor moet u ryp druiwe hê, want die oppervlak sal onderskei word deur die teenwoordigheid van 'n goeie laag wilde gis.
10 kg druiwe;
4 kg suiker;
5 liter water.
Algoritme van aksies volgens die resep:
Sit die fyngedrukte druiwe in 'n kastrol en plaas dit op 'n warm plek en bedek dit met 'n gaasdoek. Vanaf die derde dag moet die grondstowwe drie keer per dag gemeng word.
Voeg suiker op die derde dag by nadat dit in 1 liter warm water opgelos is. Laat nog 2-3 dae gis.
Filtreer die gefermenteerde sap in 'n aparte houer en druk die pulp daar uit, plaas 'n waterseël.
Neem 'n monster na 'n week. As die wort suur is, kan u nog 1 kg suiker byvoeg en roer, hou dit nog 2 weke opsy.
Dreineer die jong wyn uit die sediment en vul die bottels met die drank wat daaruit ontstaan, maak dit met kurke toe.
Skuif die bottels na 'n kamer waar die temperatuur nie meer as 12 grade is nie en nie minder as 7. Draai die bottels een keer per week sodat die kurke nie uitdroog nie en geen sediment op die mure verskyn nie.
Na 2 maande sal die samestelling verhelder, word 'n neerslag gevorm. Dreineer wyn in bottels deur 'n dun slang en maak weer dig toe.
Stoor die voltooide alkoholiese produk van 5 tot 7 jaar.
Droë wyn en mineraalwater
Bestanddele vir 'n speelse drankie:
100 ml droë wyn;
100 ml mineraalwater.
Voorbereiding: vul 'n halwe glas met mineraalwater en voeg wyn bo-op. In hierdie geval is dit belangrik om die wyn in die mineraalwater te gooi, en nie andersom nie.