Kook met heuning - 8 wonderlike resepte - Nuwe resepte - 2022
Met die onlangse kollig op die nadelige gevolge van kunsmatige suikervervangers, miskien is dit tyd om te oorweeg om terug te keer na die natuur se eie voedingsversoeter - heuning.
Klik hier om kook met heuning te sien - 8 wonderlike resepte skyfievertoning
Baie soos Ekstra fynfilteerde olyfolie, heuning is 'n belangrike bron van 'n klas antioksidante genaamd polifenole, wat help om die kardiovaskulêre gesondheid te handhaaf en natuurlik kanker te voorkom. Onlangse navorsing dui ook op talle ander voordele vir die gesondheid - heuning kan help onderdruk hoes in die nag by kinders, verhoog die vlak van 'goeie bakterieë' in die dermkanaal van muise, en help om die immuniteit te versterk. Trouens, in die oudheid is heuning gebruik om wonde te help danksy sy antiseptiese eienskappe - Dioscorides, 'n Griekse geneesheer, gebruik heuning om sonbrand en aktuele wonde te behandel in 50 nC, en die ou Egiptenare, wat onder die eerstes was wat geoefen het byeboerdery in 3000 vC, het dieselfde gedoen.
Maar die meriete van heuning is nie net beperk tot gesondheidsvoordele nie. Vanuit kookpunt is dit ook 'n seën. Die gebruik van heuning in plaas van suiker in koekies, koeke en ander gebak lei tot 'n lekker klam produk (wat ook langer bly). Heuning is ook handig by die maak van souse en u wil harmonie tussen die verskillende geure skep; veral, dit is 'n goeie foelie teen die hitte van chilipepers.
Daarom was ons hierdie week baie opgewonde toe ons heuningmonsters gestuur het Golden Blossom Heuning, waarvan die unieke geurprofiel spruit uit drie blomme-ekstra-wit klawer, salie-bokwiet en lemoenbloeisel. Al hul heuning kom van bye hier in die Verenigde State en word elke jaar tussen Mei en Augustus gemaak, van blomme wat in die lente vinnig blom in 'n gematigde klimaat, wat 'n robuuste geur tot gevolg het.
So, wat het ons met al hierdie heuning gedoen? Hier is 'n paar hoogtepunte:
Weereens het die personeelskrywer Emma Laperruque 'n wenresep op hande met 'n heerlike Heuning-Kamille Gelato.
Lid van Culinary Content Network, Milisa Armstrong, deel een van haar gunsteling nageregte, Heuningstawe van grondboontjiebotter.
En die mede -redakteur Jessica Chou het 'n paar Heuning Finansiers dit sou die praatjie wees van omtrent enige teepartytjie.
Al die resepte wat hier aangebied word, kan tuis gemaak word vir ongeveer $ 18 of minder, uitgesluit die koste van klein hoeveelhede basiese bestanddele, soos botter, olie, meel, suiker, sout, peper en ander gedroogde kruie en speserye.
Hierdie koek sal jou sokkies aftrek en dit ook was en vou. Ten spyte van sy grootheid, is dit nie te moeilik om tuis te maak nie, alhoewel dit 'n baie lang tydsvergunning verg, veral tydens u eerste probeerslag, so maak dit vir iemand wat dit verdien. Soos jouself!
En selfs al is u die vinnigste bakker ter wêreld, kan u hierdie koek nog steeds nie dieselfde dag as wat u dit bedien bedien nie, dus beplan vooruit.
Alles wat gesê word, mdashdon en rsquot moet geïntimideer word! Die koek bestaan ​​uit 10 lae (ja, jy benodig baie toonbankruimte), gemaak van 'n beslag wat jy vry- en skuimvormig op velle perkament smeer. Die sagte lae word saam met 'n ligte roomversiersel gegeur met dulce de leche en gebrande heuning. U werk sal ryklik beloon word: dit is 'n pragtige, indrukwekkende, heerlike koek.
Lewer 'n baie lang koek van 24 cm/9,5 en 'n skugter koek wat 16 en 20 steke bedien.
200 ml heuningblom (of ander sagte) heuning
2 eetlepels water, plus meer indien nodig
7 fl oz wildflower (of ander sagte) heuning
0,8 koppie veldblom (of ander sagte) heuning
150 ml veldblom (of ander sagte) heuning
50 ml gebrande heuning
165 g koue ongesoute botter, in blokkies gesny
1,8 teelepel koeksoda
1.2 teelepel sout
360 g meel (all-purpose)
5.3 fl oz wildflower (of ander sagte) heuning
1,8 fl oz gebrande heuning
5,8 oz koue ongesoute botter, in blokkies gesny
12,7 oz gewone meel
0,6 koppie veldblom (of ander sagte) heuning
0,2 koppie gebrande heuning
5.8 oz koue ongesoute botter, in blokkies gesny
1 x 400g/14oz-pot/blikkie gekoopte dulce de leche
118 ml gebrande heuning
1,4 l dubbel (swaar) room
4,2 fl oz gebrande heuning
2,5 pint dubbel (swaar) room
0,5 koppie gebrande heuning
5,9 koppies dubbel (swaar) room
Voorverhit die oond tot 190 & degC/375 & degF/gasmerk 5. Draai die velle met 'n donker merker oor tien 23 cm/9 en skuins sirkels op tien 28 x 44 cm/11 x 17 duim perkamentpapier.
Vir die gebrande heuning
Gooi die heuning in 'n medium kastrol en bring tot kookpunt. Dit sal soos 'n mal opskuim, aanhou kook, roer totdat dit begin kleur.
Let nou goed op: laat prut, roer af en toe met 'n houtlepel of hittebestande spatel. Sodra die heuning begin rook, verminder die hitte tot laag en laat dit nog 30 sekondes kook. Verwyder van die hitte en draai die heuning ongeveer 'n minuut versigtig in die pan om 'n bietjie van die hitte vry te laat, sit dan die pan neer en gooi die water in, terwyl dit uit die hel kan bly dat dit stoom en sis!
Sodra die heuning ophou borrel soos dit lyk en jy jou kan doodmaak, roer dit en gooi dit in 'n hittebestande maatbeker. Roer genoeg warm water by om 200 ml (6,7 fl oz) gebrande heuning te maak. (Die gebrande heuning kan vooraf by kamertemperatuur gebêre word, dit sal onbepaald bly.)
Meng die heuning, gebrande heuning, suiker en botter in 'n medium hittebestande bak en sit die bak oor 'n pot kookwater. Knip die eiers in 'n aparte bak en hou eenkant. Meng die koeksoda, sout en kaneel in 'n klein bak.
Klits die heuning- en bottermengsel. As die botter gesmelt het en die mengsel warm is (maar nie so warm dat dit brand nie), voeg die eiers gelyktydig by terwyl jy klits. Hou aan klits totdat die mengsel weer warm is, en klits die koeksoda -mengsel daarby in. Die mengsel lyk effens skuimerig en ruik vreemd.
Verwyder van die hitte, klits die koue water by en laat afkoel tot warm, maar nie warm nie.
Sif die meel oor die beslag met 'n fyn sif of 'n sif of sif totdat dit heeltemal glad is. Moenie bekommerd wees oor oormenging nie.
Skep ongeveer 90 g (⅓ koppie) beslag met 'n roomysopvang of 'n maatbeker in die middel van elk van die opgespoorde sirkels op die stukke perkament. Sprei die beslag in 'n klein eweredige sirkel met 'n klein spatel.
Plaas twee van die stukke perkament in bakpanne en bak, draai die panne halfpad totdat die koeklae terugspring as dit liggies ingedruk word, 6,5 tot 7 minute (dit kan tot 1 minuut langer neem, maar onthou, jy kan bak dit meer, maar moenie dit minder bak nie, en die daaropvolgende lae, gebak op warm panne, kan minder tyd neem).
Haal die gebakte lae uit die bakpanne (nog op hul perkament) en laat afkoel. Herhaal die bakproses met die oorblywende lae. Dit kan makliker wees om die lae van die perkament af te trek as hulle warm is, maar stapel dit nie totdat dit heeltemal afkoel nie (ja, daar is lae op elke oppervlak en daar is 'n duidelike spasie!).
Skakel jou oond af en laat dit vir 10 minute afkoel. Neem u laagste laag, skuif dit op 'n bakplaat met bakpapier, sit dit terug in die oond en rooster dit (in die omgedraaide oond) totdat dit 'n mooi rooibruin en baie droë kleur kry. Haal uit die oond en laat afkoel, maal dan die laag in 'n voedselverwerker tot krummels, of druk dit net tussen 'n koekroller tussen perkamentvelle.
Meng die dulce de leche, gebrande heuning en sout in die bak van 'n staafmenger met die spaan (of in 'n groot bak met 'n handmenger), en klits op medium spoed tot glad.
Met die menger op lae spoed, voeg 178ml (& frac34 koppie) room stadig by en meng tot homogeen.
Plaas in 'n bak en verkoel saam met die mengbak tot dit afgekoel is. Hou die mengbak of die groot bak koud in die yskas. (Die toorkuns kan tot hier gemaak word en tot 2 weke in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word, of tot 2 maande in die vrieskas.)
Skakel oor na die klitsapparaat as u die staafmenger gebruik, en klits die oorblywende 1,18 liter (5 en frac14 koppies) room in sagte verkoeling in die verkoelde mengerbak (of die grootmenger).
Giet die verkoelde heuningmengsel geleidelik by en klits totdat die room weer sagte punte bereik. Dit moet baie glansend wees, maar hou 'n mooi heuwel. Verkoel die versiersel in die yskas terwyl jy die koek voorberei.
U kan die koek op 'n 23 cm (9 & shyinch) kartonronde of direk op 'n koekbord monteer, maar pas op dat dit 'n baie hoë koek is en dat u koekkoepel dit moontlik nie bedek nie.
Plaas u eerste koeklaag op u gekose bouoppervlak en plaas ongeveer 150 g (1 koppie koppie) ryp bo -op.
Smeer die versiersel eweredig oor die koeklaag, tot by die rande. Dit is goed, en selfs nuttig, as u 'n bietjie oor die rande gaan, wat u sal help om die buitekant van die koek maklik te maak. Die idee is om gelyke dele koek en ryp te hê. Bedek met 'n tweede koeklaag en herhaal die strooi- en stapelproses totdat jy al 10 lae gestapel en ryp gemaak het.
Gebruik 'n bankskraper (en 'n koekdraaitafel as u een het), hou die bankskraper reguit teen die koekbord en draai om die koek, druk die ekstra stukkies ryp in die krake terwyl u gaan, maak die koek glad en druk die lae reguit deur dit so en dan te druk totdat die ryp heeltemal glad is en al die lae in lyn is. Maar moenie bekommerd wees as die rande van 'n paar van die koeklae onder die ryp uitkyk nie. Die finale laag krummels sal dit alles verberg.
Pak 'n handvol van die koekkrummels en druk liggies op die kante van die koek, maak die wat weer val, en draai die hele krummels om en gebruik die oorblywende krummels tot die kante heeltemal bedek is. Ek gooi 'n laaste strooi bo -oor, asof dit uit die lug op my koek val.
Dit is die ergste: sit dit in die yskas tot môre. Jy kan nie hierdie koek eet die dag wat jy dit maak nie. U moet uself bevredig met krummels en blare ryp. (Die koek kan tot 2 dae in die yskas gestoor word.)
As jy gereed is om dit voor te sit, haal die koek uit die yskas, bewonder jou glans en sny dit in skywe.
Hierdie resep is 'n uittreksel uit Baking at the 20th Century Cafe deur Michelle Polzine (Artisan Books). Kopiereg en kopie 2020. Fotografie deur Aya Brackett.
Porsiegrootte: 1 (216,7 g)
Totale vet - 8 g
Cholesterol - 142,8 mg
Natrium - 2992 mg
Totale koolhidraat - 21,6 g
Suikers - 18,7 g
Proteïene - 16 g
Kalsium - 85 mg
Vitamien C - 3,5 mg
Roerbraai garnale, wortels, seldery, groen uie en knoffel in olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte ongeveer 3 minute of tot garnale begin pienk word.
Die 25 beste Sous Vide -resepte vir perfek gekookte vleis en groente, elke keer
'N Sous vide -masjien lyk moontlik fancy, maar dit is eintlik baie eenvoudig om te gebruik. Dit beteken dat ons gunsteling sous vide -resepte eintlik maklik is om te maak. Die vernuftige masjien kan gebruik word om byna enigiets te maak en lei tot fantastiese, onfeilbare resultate. Harde vleissnitte word belaglik sag en sappig, terwyl delikate kosse (soos eierresepte en vla) hul kosbare tekstuur behou tot op die punt dat jy gereed is om te eet. Boonop vergroot die rakleeftyd en voorkom dat dit in die vrieskas verbrand word deur die gebruik van u vakuum verseëlaar (wat u nodig het om sous te kyk) vir voedselopberging of vriesresidu.
Maar die eerste ding en eers: Wat is 'n sous vide -fornuis? Die sous vide -masjien kook kos in 'n waterbad teen 'n beheerde temperatuur, wat u help om u kos tot die ideale gaarheid te berei. Dink daaraan: perfek medium-rare biefstuk of nooit-droë hoenderborsie. Eerstens word die kos in 'n sak of pot met vakuum verseël (pro tip: geur jou kos met speserye, marinades of aromatiese bestanddele voordat dit in die vakuum verseëlaar gaan) en dan sak die sak in 'n pot water, wat verhit word met die sous vide. Die masjien handhaaf die temperatuur van die water, wat dit 'n praktiese kookmetode maak. Stel net die temperatuur in, laat die kos in die water sak en loop weg.
Alhoewel ons graag hierdie nuutskool-kookmetode vir steaks en pluimvee op die volgende vlak gebruik, werk dit ook vir vis en groente. Vis was nog nooit flakkeriger as in 'n sous vide -masjien nie, en groente behou hul varsheid asof hulle net uit die grond geruk is. Daar is soveel wat die sous vide kan doen, en ons opsomming van beginnersvriendelike resepte is 'n goeie plek om te begin.
3 rakke baba -ribbes (ongeveer 5 pond)
¼ koppie plus 2 eetlepels sojasous
¼ koppie plus 2 eetlepels whisky
1 ½ teelepel varsgemaalde witpeper
¼ koppie Koreaanse rooipepervlokkies
Rangskik die ribbetrekke in 'n groot glas- of keramiek -oondbak en oorvleuel dit effens. Klits in 'n medium bak die sojasous saam met die whisky, heuning, gemmer, witpeper, sesamolie, kaneel en neutmuskaat. Giet die marinade oor die ribbetjies en draai om. Bedek en verkoel vir 4 uur.
Meng die heuning met warm water in 'n klein bak. In 'n medium bak kombineer die lemmetjiesap met die vissous, sojasous, pepervlokkies, koriander en suiker totdat die suiker opgelos is.
Voorverhit die oond tot 300 & deg. Voer 'n groot bakplaat met foelie uit. Rangskik die ribbetjies op die bakplaat, met die vleissige kant na bo. Rooster sowat 2 uur tot sag. Bedruip die ribbetjies met die heuningmengsel en rooster nog 15 minute tot bruin en glansend. Haal die ribbetjies uit die oond en bedruip weer met die heuningmengsel.
Voorverhit 'n rooster. Rooster die ribbetjies oor matige hoë hitte, draai een keer, tot liggies verkoel, ongeveer 4 minute. Plaas die rakke op 'n snyplank en sny in individuele ribbes. Rangskik die ribbetjies op 'n skottel en sit die doopsous voor.
U hoef nie 'n groot deeg te gooi om iets heerliks ​​vir aandete te maak nie en geld te bespaar deur goedkoper proteïene soos hoender, beesvleis en tilapia te kies, of as vegetariër saam met boontjies. Wat ook al u styl, hierdie heerlike maaltye sal u hele gesin tevrede stel sonder om die bank te breek. Het u meer maklike eetgoed nodig? Probeer hierdie stadige hoender-etes.
Moenie 'n fout maak nie: hierdie slowcooker -weergawe is nie outentiek nie, maar dit is vinnig, maklik, smaakvol en vullend.
¾ koppie ligte mieliesiroop
½ koppie pekanneute, fyngedruk
1 koppie pekanneute, in kwarte gesny
Om kors te maak: Meng meel, sout en witsuiker in 'n medium bak. Sny botter in meelmengsel totdat dit soos growwe krummels lyk. Sprinkel die water geleidelik oor die droë mengsel, roer tot deeg genoeg bymekaar kom om 'n bal te vorm.
Druk die deegbal met 'n deegroller op 'n meelbestrooide oppervlak plat. Rol in 'n sirkel wat 'n sentimeter groter is as die tertbak. Plaas tertdop in skottel en verkoel tot tertvulsel voltooi is.
Om tert te vul: Meng in 'n medium bak eiers, ligte en donker mieliestroop, bruinsuiker, botter, sout en fyngedrukte pekanneute. Smeer pekanneute in kwarte oor die bodem van die afgekoelde tertkors. Giet stroopmengsel bo -oor pekanneute en rangskik dan pekanneute -helftes bo -op tert.
Bak een uur lank in 'n voorverhitte oond van 175 grade Celsius (350 grade F) of tot dit ferm is en laat dit een uur afkoel voordat dit bedien word.
Aluminiumfoelie help om voedsel klam te hou, verseker dat dit eweredig kook, oorblyfsels vars hou en dit makliker maak om skoon te maak.
Ons het een treffer en een ramp gehad met hierdie resep! Ons het dit gebruik vir een van ons Italiaanse nageregte in 'n maand van Italiaanse bak. Myne het puik uitgekom. My mede-gashere het almal saamgesmelt. Ek het my deeg afgekoel, so ek dink dit is 'n goeie idee.
Die resensies wat 'n mens gee, "ek weet nie wat jy verkeerd gedoen het nie. Ek het die blikkies amandelpasta gebruik en dit met 'n vurk geskraap om in my menger te meng. Ek gebruik nie 'n gebak sak nie, die lepel metode is maklik genoeg. Die deeg is taai, ek maak my vinger nat met koue water om te voorkom dat die deeg aan my hand kleef terwyl ek dit afrond en die dennepitte bo -op druk. Ek het hierdie resep tientalle kere gemaak. bestanddele presies soos geskryf, ek het niks verander nie. Hulle is nie loperig nie, hulle is nie te soet nie, die neute kleef perfek op die koekies nadat dit gebak is (druk dit net effens in as dit by die ongebakte deeg gevoeg word), dit het nie verbrand binne die toegelate tyd nie sê op die regte oondtemperatuur. My familie smeek my om dit te maak, veral gedurende die vakansie. Hulle is 'n gewaardeerde Italiaanse gunsteling!
Ek dink die probleem met hierdie resep is die heuning. Dit maak koekies te soet, maar die beslag raak te loperig. Ek wou dat ek die konsekwentheid van my nagegaan het voordat ek die heuning bygevoeg het. Ek het uiteindelik 'n amandelmeel bygevoeg om dit meer liggaam te gee. 'N Vermorsing van goeie tuisgemaakte amandelpasta was my gevolgtrekking.
Ek het hierdie resep telkens gemaak soos dit geskryf is. Dit is 'n skare -plesier. Ek het een vriendin dat sy my vra as ek haar sien of ek enige Pignolis saamgebring het. 'N Paar van my geheime. Gebruik 'n mini -spanspekballer om die koekies te maak. Ek gebruik slegs bakpapier op 'n warm pizzaklip om dit te kook. In my oond neem die koekies van die spanspek 16 minute, soms 'n bietjie meer. Ek laat hulle heeltemal afkoel en bêre dit dan in 'n papiersak in 'n bedekte koekbak. Heerlike resep!
Duime af. Verskriklike resep. Daar is nog 'n resep (baie beter) wat 12 oz gebruik. amandelpasta, GEEN heuning nie, en die deeg word in eierwit gerol, dan in dennepitte. Hierdie resep vereis dat u elke moer afsonderlik (belaglik) plaas en sonder die eierwas, bly dit aan nadat dit gebak is. Hulle het aan die onderkant gebrand en was rou in die middel. Dit het ook 'n taai gemors veroorsaak - selfs met 'n deegsak (wat u nie hoef te gebruik nie). Neem die tyd om die ander resep te google -
Ek het hierdie koekies vir my man gemaak en gesê pignoli was sy gunsteling koekies en hy was verheug. Het niks verander nie, maar ek het die gebak sak probeer. Ek het dit te moeilik gevind om te gebruik en het met die lepelmetode gegaan.
Dit is 'n fantastiese resep. Maak dit net soos geskryf. Ek het dit al baie keer gemaak en almal sê dat die koekies verslawend is. Ek maak klein papies op perkamentpapier en sit die perkament direk op 'n voorverhitte pizzaklip in die oond. Let op die rande sodat die koekies nie te bruin word nie. Dit is wonderlike lekkernye!
Dit was die tweede resep vir pignoli wat ek die afgelope paar jaar probeer het en dit was uitstekend. Ek het die aanwysings gevolg sonder enige veranderinge. Hulle het puik uitgekom :)
Die amandelpasta sal nie in my voedselverwerker op sy eie breek nie. dit het in een groot klomp gebly. Maar sodra ek die 10x suiker en die sout bygevoeg het, het die mengsel korrelvormig geword soos beskryf. Net 'n advies, ek raai u aan om 'n baksteen hiervoor te gebruik. Ek gebruik my baksteen heeltyd en het altyd daarin geslaag, maar in hierdie geval het die koekies op my koekie lekker gebak, die op die klip bly rou in die middel. Toe ek dit weer in die oond plaas (ver buite die gaarmaaktyd wat in die resep voorgestel word) het die bodem uiteindelik aan die kante gebrand, maar die middel van die koekies was taai en rou. Lang storie kort - ek het die helfte van my hoeveelheid verloor. Gebruik 'n laken, nie 'n klip nie. Die op my koekieblad het pragtig gelyk!
Hierdie koekies is fantasties. Ek was 'n bietjie bang om dit te maak op grond van al die probleme wat vorige beoordelaars gehad het, maar dit was regtig eenvoudig om te maak. Ek het eers die eiers geskuim en daarna al die ander bestanddele bygevoeg. Ek het die tube amandelpasta gebruik en het geen probleem gehad nie-ek het dit net verkrummel terwyl ek dit in die menger gesit het. Laat die deeg ook ongeveer 'n uur in die yskas afkoel en maak u hande nat wanneer u dit in balletjies rol.
Het dit presies volgens die resep gemaak, maar sonder die sakkie. 1 & quot -balletjies met nat hande gerol en dan met nat vingers in sirkels gedruk voordat pynappels bygevoeg word. Om perkament af te haal, vind ek dit die maklikste om onder die papier/koekie te "stamp" sodat geen koekie aan die papier vasgesteek het nie. Hierdie koekies rock!
Ander resepte het gelei tot 'n koekie wat oor die hele koekie geloop het. Hierdie resep het nie afgekoel nie, en die koekie het die vorm perfek gehou. Ek het 'n koekiedrukker gebruik om die deeg op die vel te sit. Die deeg is styf en taai
Baie outentieke Italiaanse koekie. Het iemand al 'n Silpat probeer in plaas van perkamentpapier? Die onderkant van 'n paar koekies het op die papier vasgesteek. Dankie vir die resensie van 12/12/09 carrie120 van w.caldwell, nj. Ek het haar aanbevelings gebruik om eers die eierwitte tot skuimerig te klits, en dan amandelpasta in stukke by te voeg. Ek het gevolg met sout, heuning, suiker. Dit het dit maklik gemaak om die neute op 'n bord te sit en 'n 1-1/2-roomyslepel te gebruik. Aangesien die beslag taai is, maak ek my vingers liggies nat om die gedoopte koekie op te tel, wat gehelp het om aan my vingers te plak. Ek moes myne amper 15 minute kook.
Perfek! Die deeg is soos taai, nat sement, so ek het die deegsakkie oorgeslaan. Gooi die deeg op perkament met twee teelepels en vorm dit dan in sirkels met nat hande. Ek het 50 klein koekies gemaak.
Ek kan nie glo dat ek hierdie resep gevind het nie! Ek het grootgeword om hierdie koekies te eet en ek is mal daaroor. Hierdie koekie resep is presies soos die koekies wat jy kry in die Italiaanse bakkerye in NY en NJ. Hulle is so maklik om te maak, dit is van iemand wat nie 'n goeie bakker is nie. Deur u hande nat te maak om koekies op 'n bakplaat te sit, kan die deeg nie aan u vingers kleef nie. Weereens, hou van hierdie resep.
ek het al jare lank pignoli -koekies gemaak en laat ek 'n paar wenke met jou deel. dit is nie nodig om die amandelpasta in die voedselverwerker op te breek nie - as u die eierwitte EERSTE klits, breek u stukke amandelpasta af en voeg dit by die eierwitte soos die menger is As u aan die gang is, het u 'n PRAGTIG homogene mengsel sonder om 'n ekstra masjien te gebruik. moenie moeite doen met 'n deegsakkie nie - tensy u 'n seekat is of 'n ekstra stel hande het, gebruik 'n 1 ounce veerbelaaide roomysbolletjie om u deeg te meet. Plaas die pignolienneute in 'n tertbord en laat die deeg 3 op 'n slag in die neute val. Gebruik u hand om die koekie op te skep, sodat die neute slegs aan die onderkant is. As jy die koekie op 'n bakplaat met perkament plaas, draai jy net jou pols sodat die kant sonder GEEN neute op die perkamentpapier is. bak soos aangedui in die resep. dit is baie makliker, vinniger en netjieser om hierdie koekies met hierdie wenke te maak. Probeer OOK VERS amandelpasta vind - ek gaan na 'n plaaslike Italiaanse deli om myne te gaan koop, maar ek het ander gehoor sê dat hulle dit by die bakkery kan kry, en dit is gewoonlik ook goedkoper. 8 oz blik SOLO kos ongeveer $ 5,49 - ek kry 'n pond vars amandelpasta vir $ 4,99. die kwaliteit is ongelooflik. hoop jy probeer my wenke !!
Die BESTE pignoli -koekie resep wat ek teëgekom het! As u aanvaar dat u die regte bestanddele het (naamlik ingemaakte amandelpasta, nie die buis nie) en die regte toerusting (naamlik 'n voedselverwerker van hoë gehalte), is dit een van die maklikste en vinnigste koekiesresepte. Ek het die deeg in 7 minute gemaak! Die bereiding van koekies met dennepitte was die mees tydrowende deel. Ek is grootgemaak in New York in 'n groot, Italiaanse gesin, maar woon nou in Massachusetts en mis hierdie tradisionele koekie lankal. Dit is lig en taai met 'n ongelooflike amandelgeur, en dit hou hul vorm pragtig. Net soos Ouma gemaak het en die bakkerye in New York!
Het baie pignoli -resepte gemaak, maar dit is my gunsteling. Ek maak dit elke jaar vir Kersfees as deel van my koekiebak.
Die koekies was heerlik, maar 'n bietjie taai na 'n paar dae. Ek het wel die pasteibande gebruik, aangesien ek nie die blikkies kon vind nie, miskien sou dit die verskil maak. Ek wou 'n bietjie meer koektekstuur hê soos dié van die Italiaanse bakkery.
Ek is mal oor hierdie resep en maak dit elke jaar vir Kersfees. My enigste voorstel is met die gebruik van die deegsak. Maak seker dat as u 'n deegsak gebruik, 'n taamlike groot opening is om die koekies te maak, anders sou dit baie moeilik wees. Hou hiervan!
Nadat ek talle resensies gelees het, het ek die advies gevolg om my hande nat te maak voordat ek die deeg uitrol. Ek het wel die voedselverwerker en handmenger gebruik soos aanbeveel. Ek vind die resep maklik om te volg en het geen groot probleme ondervind nie. Ek moes die koekies langer as 15 minute bak - ek het die konveksie -bakinstelling gebruik. Ek raai u aan om te wag totdat die koekies heeltemal afgekoel het voordat u dit uit die perkament verwyder. My enigste kwotasie was dat die koekies net 'n hare te soet is, maar dit is beslis koekies!
Hierdie koekies is goed, maar ek stem saam met 'n vorige plakkaat. die middel is te dig en ek sal die resep in die toekoms hersien om die deeg & quotlighter & quot. Miskien sal twee ekstra eierwitte die ding doen? Ek het 'n ander resep gekry wat witmeel benodig. My koekies was klein, goudbruin aan die onderkant en bokant, en as ek daarby byt, lyk dit rou in die middel. Ek het dit by 'n plaaslike Europese bakkery gekoop, en as dit gemaak word, is die binnekant baie konsekwent en gebak. Ek het ook die hitte verminder tot 325 en gebak vir 17 minute op grond van inligting wat ek op 'n ander webwerf gevind het. Die enigste rigting wat ek nie gevolg het nie, was om die koekies halfpad op die boonste en onderste rakke te bak (ek vind dit pynlik). Laat hulle eerder in die middelste rak staan ​​en langer bak soos ander resepte aanlyn voorstel.
Heuning mosterdversiering resep bestanddele
Klaar om hierdie resep vir heuningmosterd -dressing te maak? Hier is wat u nodig het:
Dijon mosterd Vermy die gebruik van klipmosterd of geel mosterd in hierdie resep. Kies eerder 'n Dijon-mosterd van goeie gehalte. Dit gee die dressing 'n gladde, romerige tekstuur en 'n gebalanseerde geur.
Liefie Dit gee die sous 'n tikkie soetheid en 'n klassieke heuning-mosterdgeur.
appelasyn – Vir tang! Vars suurlemoensap sal ook hier werk.
Knoffel – Dit voeg skerp diepte van geur toe.
Meng die heuning, Dijon -mosterd, knoffel, sout, asyn en olie in 'n klein bak en klits om te meng. As die slaaisous glad is, geur na smaak. Geniet dit!