Heuningvleisbredie resep - Nuwe resepte - 2021
'N Smelt in die mond -maaltyd gemaak met steak wat so maklik is om saam te gooi. Gaste vra telkens hiervoor.
273 mense het dit gemaak
1 kg beesvleissteak, gesny en in blokkies gesny
3 stokkies seldery, gekap
2 groot wortels, geskil en in skywe gesny
MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 2 uur 20 minute› Gereed om: 2 uur 35 minute
Verhit die olyfolie in 'n groot pot oor medium hoë hitte en verbruin die beesvleisstukke vinnig aan alle kante. Plaas die ui, groenrissie, seldery en wortels in die pot en braai 5 minute, af en toe roer. Verwyder van die hitte.
Meng die heuning, suurlemoensap, mosterd, ketchup, water, sout en peper in 'n mengbak. Meng deeglik.
Plaas die vleis en groente in 'n 2 liter -oondbak. Giet die ketchupmengsel oor die vleis en groente.
Bak in 'n voorverhitte oond vir 2 tot 2 1/2 uur of tot vleis sag is.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(61)
Resensies in Engels (44)
Was 'n aangename ander bredie wat baie lekker was. Miskien 'n bietjie soet, so die volgende keer sal ek nie soveel heuning insit nie, maar die vleis was heerlik en sag.-20 Mei 2010
Ons het hierdie resep pas in 'n stadige oond probeer en dit is xxxxx-15 Nov 2011
Absoluut heerlike bredie, ek het die seldery uitgelaat en 'n paar sampioene bygevoeg, wat heerlik was, in die beesvleis gesmelt! Dankie! -31 Okt 2011
2 pond beesvleis
biefstuk, of stoofvleis, in blokkies van 1 duim gesny
¼ beker alledaagse meel
½ teelepel swart peper
1 ½ beker groente aftreksel
of hoender of beesvleis
1 naeltjie knoffel
1 hele lourierblare
in blokkies gesny
1 steel seldery
in skywe gesny *
2 teelepels geurmiddels
opsioneel, van u keuse *
907,2 g beesvleis
59 ml alledaagse meel
2,5 ml swart peper
355 ml groente aftreksel
5 ml worcestershire sous
1 elk knoffel
1 elk lourierblare
4 elk wortels
3 elk aartappels
2 elk uie
1 elk seldery
10 ml geurmiddels
Fantastiese Ierse Beesstoofpot
▢ 1/3 c. botter
▢ 2 pond stowe beesvleis in blokkies gesny
▢ 8 knoffelhuisies
▢ 8-10 c. tuisgemaakte beenbouillon Ek het hoenderbouillon gebruik, want ek het dit byderhand, maar die logiese keuse sou beesvleisbouillon wees
▢ 1/8 c. tamatiepasta
▢ 1-2 T. heuning wat ek nie gemeet het nie, ek het net 'n groot lepel uit die heuningemmer gehaal
▢ 1 T. gedroogde tiemie
▢ 1.5 T. worcestersous Ek koop 'n glutenvrye weergawe by my plaaslike gesondheidswinkel
▢ 2-3 lourierblare, afhangende van hul grootte
▢ 1/4 c. botter
▢ 5 koppies geskilde en gekapte aartappels
▢ 2 klein of 1 groot ui gekap
▢ 2 koppies wortels gekap
▢ 1/4 c. rysmeel of enige ander verdikkingsmiddel en water
Het jy hierdie resep probeer? Tag my op Instagram! Noem @redandhoney en gebruik #redandhoney
Probeer jy gesond word, maar voel jy dat jy nêrens kom nie?
Fokus op die 5 noodsaaklike pilare van gesondheid en welstand om 'n rotsvaste fondament te bou en neem beheer oor u lewe soos nog nooit tevore nie. Teken in vir ons nuusbrief en laai die GRATIS Wellness Framework Self-Assessment Guide om te begin!
Beth is die skepper hier by Red & amp Honey. Ma van vier, vrou van een, en trotse rooikop. Sushi en tex-mex liefhebber, liefhebber van avontuur, boeke, praatjies oor natuurlike gesondheid en slaapklere. INFP en tipe 4 enneagram. Allergies vir klein praatjies. En as jy dit nog nie uitgepluis het nie, #nerd. Lees meer plasings deur Beth.
U MAG GENIET OOK VIR HIERDIE POSTE
Verenigde Koninkryk: 54 Manor RoadStansted, Essex CM24 8NL, Verenigde Koninkryk.
DE: Alsterkrugchaussee 70, Schwabach, Bayern, 91108, Duitsland
Ons gebruik koekies om u ervaring op ons webwerf te verbeter en om relevante advertensies vir u te wys. Ek is goed daarmee Privaatheidsbeleid
Dankie % NAME % vir die kontak. Ons kom binnekort terug.
Ons het probleme ondervind tydens die verbinding met die bediener of die ontvangs van data van die bediener. Wag 'n paar sekondes en probeer weer.
Kontroleer u internetverbinding as die probleem voortduur. As alle ander webwerwe goed oopmaak, kontak die administrateur van hierdie webwerf met die volgende inligting.
HTTP -fout: ongedefinieerd
Dankie % NAME % dat u die vasvra/opname/terugvoer geneem het.
Ons het u antwoorde ontvang. U kan dit altyd via hierdie skakel hieronder sien:
Ons het ook 'n afskrif van u voorlegging aangeheg.
Gooi die beesvleis, meel en sout saam in 'n groot bak totdat die vleis egalig bedek is.
Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot, wye Hollandse oond of ander swaarboompot oor matige hitte.
Voeg genoeg beesvleisblokkies by om die bodem van die pot in 'n enkele laag te bedek sonder om te druk.
Kook ongeveer 3 minute totdat die beesvleis bruin is en maklik van die onderkant van die pot verwyder kan word, en draai dan om en braai nog sowat 2 minute.
Sit die beesvleis eenkant in 'n bak en herhaal met die oorblywende olie en beesvleisblokkies.
Voeg die ui, knoffel en wortels in die pot en kook vir ongeveer 8 minute, roer af en toe terwyl die groente sag word.
Voeg die wyn by en kook tot dit meestal verdamp is, en krap die bruin stukkies onder in die pan op.
Voeg die ketchup by en kook, af en toe roer, vir ongeveer 2 minute.
Voeg die aartappels, lourierblaar, tiemie en sous by.
Bedek en bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte en laat prut vir ongeveer 2 uur totdat die beesvleis baie sag is.
3 pond ontbeende gebraaide beesvleis gebraai (in 2-duim-stukke gesny)
1 teelepel sout (plus meer indien nodig)
2 geel uie (in stukke van 1 duim gesny)
3 knoffelhuisies (fyngekap)
4 koppies koue beesaftreksel of sous
3 wortels (geskil en in stukke van 1 duim gesny)
2 selderystingels (in stukke van 1 duim gesny)
1/4 teelepel gedroogde roosmaryn
2 pond Yukon -goue aartappels (geskil en in groot stukke gesny)
Versier: vars pietersielie (opsioneel)
Geur die beesvleis baie mildelik met sout en varsgemaalde swartpeper.
Voeg groente-olie by 'n groot swaarboompot of 'n Hollandse oond (een met 'n styf deksel) en sit op hoë hitte.
As die olie effens begin rook, voeg die beesvleis by en verbruin baie goed. Werk indien nodig in groepe.
As dit goed bruin is, verwyder die beesvleis in 'n bak met 'n gaatjieslepel en laat die olie en beesvleis in die pot bly.
Verlaag die hitte tot medium, en voeg die uie by die pot, soteer dit ongeveer vyf minute, of tot deursigtig.
Voeg die meel by en kook vir twee minute, roer gereeld.
Voeg die knoffel by en kook vir 'n minuut.
Klits 1 koppie beesvleisaftreksel by om die bodem van die pot te ontlas, en verwyder bruin stukkies wat op die bodem gekarameliseer is.
Voeg die res van die sous, wortels, seldery, ketchup, lourierblaar, tiemie, roosmaryn, beesvleis en 1 teelepel sout by.
Bring tot kookpunt, bedek en laat kook vir 'n uur lank.
Voeg aartappels by en prut bedek vir nog 30 minute.
Verwyder die deksel, verlaag die hitte tot medium en kook, af en toe roer, vir nog 30 minute, of tot die vleis en groente sag is.
Hierdie laaste 30 minute wat nie ontbloot is nie, is nie net om die kook klaar te maak nie, maar ook om die sous te verminder en te verdik.
As die bredie te dik word, pas nog meer aftreksel of water by.
Skakel die hitte af, proe en pas die geurmiddels aan en laat dit 15 minute lank sit voor dit bedien word.
Garneer met vars pietersielie indien verkies.
Alhoewel dit nie so lyk nie, kan u beesvleisbredie te gaar maak. die idee van 'n pot stoofpot wat heeldag op die stoof prut, klink wonderlik, maar die vleis sal droog word en die groente pap. die kooktyd hang af van die hoeveelheid wat u maak, maar verkieslik moet dit 2 tot 3 uur prut.
As jy kluitjies by hierdie bredie wil voeg, probeer hierdie maklike druppelbolle -resep.
Beesvleis en stewige bredie
Verhit oond tot 170C/150C waaier/gas 3. Sit 'n groot, nie-kleefvaste oondbak op hoë hitte en voeg 1 eetlepel olie by. Geur die beesvleis en bruin in bondels tot goed gekleur aan albei kante, maak seker dat die gereg nie oorvol is nie. Verwyder elke bondel en sit eenkant op 'n bord.
Voeg die oorblywende olie in die pan en verlaag die hitte tot medium. Giet die uie daarin en kook vir ongeveer 10 minute tot sag en goudbruin. Roer die meel by en kook, roer, 1-2 minute.
Voeg die styf by en roer goed om die pan te laat ontvlam, en plak stukkies op. Plaas die beesvleis terug in die pan, gooi die aftreksel daarin en voeg die tiemie by. Bring tot kookpunt, sit dan die deksel op en kook 1½ uur.
Voeg die sampioene by die braaipan, roer goed en sit nog 1½ uur in die oond.
Geur na smaak en roer die helfte van die gekapte pietersielie by. Strooi die oorblywende pietersielie oor en bedien met puree, as jy wil.
Vries die stoofpot
Laat afkoel en deel in twee foeliebakke met deksel voor dit gevries word. Ontdooi heeltemal oornag in die yskas. Bedek dit met foelie en verhit dit dan vir 30 minute in 'n oond van 200C/180C waaier/gas 6, of tot regdeur warm.
Hoe om heuningagtige appel en vye Crostata te maak
5 groot tertappels, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith
16 Black Mission vye
1 ronde deegskywe, (resep volg)
2 eetl ligbruin suiker
2 1/2 koppie alledaagse meel, gesif
12 eetlepels koue botter, in stukke van 1/4 duim gesny
1/3 koppie koue water
Om die deeg te maak
Om deeg te maak, meng meel, sout en suiker in 'n medium grootte bak. Voeg botter by en verkort en werk met jou vingers totdat die mengsel soos growwe mieliemeel lyk en die vet eweredig oor die meel versprei is.
Voeg water by, 'n paar eetlepels op 'n slag, terwyl jy met jou vingers gooi totdat die deeg klam genoeg is om bymekaar te bly as jy dit met jou vingerpunte druk. (As die deeg te droog is, voeg nog 'n bietjie meer water by
Om die crostada te maak:
Om die crostada te maak, skil en verwyder die appels en sny dit in skywe van 1/4 duim. Verhit botter in 'n groot braaipan met 2 eetlepels. suiker oor medium-lae hitte. Voeg appels by en kook, roer af en toe tot appels sag is en laat ongeveer 6 minute 'n bietjie sappe los.
Verwyder stingels uit vye en sny 1/4-inch dik. Rol skyf deegdeeg in 1/8-inch dik sirkel. Rangskik die appel- en vye -skywe en laat 'n 1 1/2 rand rondom. Sprinkel die orige suiker oor die vrugte.
Krimp die rande op en oor die vulsel en skep 'n rand. Smeer die kors met die geklitste eier en strooi ligte bruinsuiker oor. Bak by 350 grade F tot kors goudbruin en vrugte sappig en borrelend is, sowat 30 minute. Gooi heuning oor costata terwyl dit nog warm is.
Beesvleis en Ale Stew
900 g steak, in stukke gesny (2 cm)
80 g gewone meel
& frac34 tl gemaalde swartpeper
300 g uie, in kwarte gesny
& frac12 tl bruinsuiker
300 g beesvleisaftreksel
450 g bruin ale
Somaliese vleisstoof kook met Hawa Hassan, stigter van BasBaas
Ek is in die middel van wat eintlik 'n bodega is, en eet 'n mollige vars date wat ek pas deur die eienaar van die winkel gegee is, toe ek besef dat ek een van die beste inkopie -ervarings in my lewe het. Hoe is dit moontlik dat hierdie hoogtepunt plaasvind in 'n bodega -weergawe van New York City van die hoekwinkel? Waarskynlik omdat ek langs Hawa Hassan staan, wie se glimlag en lag feitlik aansteeklik is, en ek op soek is na halalbees, iets waarvoor ek nog nooit gekoop het nie, dit is hoe.
Die beste kruidenierswinkel in Amerika is Kalustyan's
Hierdie winkel, op 'n blok in Murray Hill, 'n woonbuurt suid van Midtown in New York, is die derde waarna Hassan my geneem het om bestanddele te vind vir die Somaliese middagete wat sy vir ons kook. Die Somaliese gemeenskap in New York is klein, vertel sy. Soos baie immigrantgemeenskappe het hulle naby mekaar gebly - en in ons geval beteken dit plekke soos Minnesota, waar baie vroeë immigrante toevallig gekom het, 'sê sy. En omdat daar nie 'n Somaliese winkel in die stad is nie, begin ons die dag in die goed gevulde Midde-Oosterse en spesiale voedselwinkel, Kalustyan, om 'n verskeidenheid speserye op te tel-heel kardemom, kaneel stokkies, komynsaad — sowel as die groente en rys wat Hassan in die Somaliese beesbredie sal verander, Bariis Maraq, dat sy later sal kook.
Soek speserye in die rakke van die Kalustyan's van NYC om die Somaliese Xawaash -speserymengsel te maak, insluitend kaneelstok, koljandersaad, komynsaad, kardemompeule en heel naeltjies.
Maar Kalustyan verkoop nie vleis nie, so ons dwaal langsaan na 'n winkeltjie wat alles van speserye in die Midde -Ooste en Afrika verkoop en gebak tot kerse en wierook wat Hassan aan haar ma herinner. "My ma brand dit altyd," het Hassan gesê terwyl ons deur die winkel dwaal. & quot Dit word genoem onsi, & quot verduidelik sy toe ek later daaroor uitvra. Dit is 'n wierook wat gebrand word na etes of as ons 'n gas verwag.
Daar is geen vars vleis nie, maar die vriendelike bediende stel 'n ander winkel voor, net langs die blok. Toe hy by die derde winkel instap, groet Hassan die eienaar met 'n paar vriendelike woorde in Arabies, en op sy beurt bied hy ons die datums aan, en dan stukkies soet lekkernye uit die Midde -Ooste, 'n klappertjie wat ons spaar vir die treinrit terug na Brooklyn. Ek is in die hemel, en ek wil nooit weer sonder Hassan gaan inkopies doen nie. "Ondanks wat u in baie kringe kan lees, help die meeste immigrantegemeenskappe mekaar, hulle weet dat hulle baie gemeen het," sê sy terwyl ons wegstap van die winkel af. Dit is daar in Moslem -gemeenskappe uit verskillende dele van die wêreld: onuitgesproke vriendelikheid, tere gebare, wat na mekaar verwys as 'my kind' en 'my suster' asof ons almal familie is, wat ons ook is. & quot
Terwyl ons uitstap, straal ek in haar gloed en die opgewondenheid van die inkopie -ervaring, en terwyl ons aan die klappergoedjie peusel en gesels oor kos, kook en Somalië tydens ons treinrit huis toe, wonder ek of dit moontlik is om te hê 'n liefde vir Somaliese kos ontwikkel sonder dat ek dit ooit regtig geproe het.
Soos baie mense wat Hassan ontmoet, het my eerste smaak van die Somaliese kookkuns gekom toe ek haar ontmoet by 'n kosgeleentheid waar sy haar Basbass Somaliese chili -souse, 'n romerige koriander en pittige tamarindmengsel wat sy bedien het saam met tortillas soos salsa bedien het. "Ek wil help om die Somaliese kookkuns by 'n wêreldwye gehoor te bring," sê sy. Basas is tradisionele Somaliese souse met 'n soet en pittige draai, die perfekte aanvulling op elke gereg. & quot
Hassan het slegs 'n paar jaar in Mogadishu, die hoofstad van Somalië, gewoon - haar ma en broers en susters het uit die land gevlug toe sy vier was toe die burgeroorlog in 1991 uitgebreek het - maar sy voel steeds 'n diep verbintenis met die land. "Ek onthou Somalië baie goed," sê sy. Ek onthou papaja bome en ek het baie dadels geëet. Ek onthou hoe ek naweke strand toe was. Ek onthou dat ek na my oupa se landhuis gegaan het. Ek onthou net dat Somalië van goeie energie gegons het en kinders in die straat gespeel het, ouers in die middag tee gedrink het. & Quot
Nadat hulle Somalië verlaat het, beland die gesin Hassan eers in 'n vlugtelingkamp in Kenia, waar hulle 'n paar jaar deurgebring het. Haar ma het 'n klein winkel bedryf en basiese goedere soos toiletpapier en rys aan die ander vlugtelinge verkoop, en Hassan, die oudste dogter, het bygestaan ​​in die winkel, wat moontlik haar eie sakevaardighede voorspel. Maar toe Hassan sewe was, het sy die geleentheid gebied om na die Verenigde State te verhuis. Ek is na Seattle gestuur om by 'n groep Somaliese mense te woon, want my ma het borgskap vir my gevind, 'sê sy. & quot [My ma] wag op haar borgskap en sy het oorspronklik gedink dat hulle my sou volg. & quot
Foto met vergunning van Hawa Hassan
Alhoewel die moeder van Hassan gehoop het om die hele gesin in Amerika te hervestig, was dit nooit moontlik dat haar ma en nege broers en susters uiteindelik na Oslo, Noorweë verhuis het. Dit was 15 jaar voordat sy haar gesin weer gesien het. Ek onthou ek voel so vreemd, maar mettertyd het ek baie goeie vriende gemaak, "sê Hassan. Ek het my beste vriendin en haar gesin gehad. Ek het skoolonderwysers gehad wat regtig vir my omgee. & Quot
Op hoërskool is 'n model -speurder na die maer en treffende Hassan genader, wat haar uiteindelik na New York gebring het. Sy het etlike jare as 'n modemodel gewerk, maar het uiteindelik uitgebrand. Om weer te fokus en tyd saam met haar gesin deur te bring, is Hassan na Oslo. "Ek het vier maande by hulle deurgebring en net gekyk na alles wat my ma en susters in die kombuis gedoen het," het sy gesê. Gedurende hierdie tyd - die eerste keer dat sy meer as 'n week saam met haar ma en susters was sedert sy as kind van hulle geskei was - is sy geïnspireer om Basbaas te begin. "Deur weer kontak te maak met my gesin en saam maaltye te maak, het ek na smake waarna ek grootgeword het, verlang," sê sy. "Eerstens wou ek daardie sensasies deel met almal wat ek ken. Deur hul reaksies te sien, het ek my geïnspireer om my eie reeks Somaliese souse te begin. & Quot
Terug in Brooklyn begin Hassan ons middagete kook deur my te leer hoe om te maak xawaash speserye mengsel, die basis van die beesvleisbredie en rysgereg wat sy sal voorberei. Hierdie kombinasie van kaneelstok, koljandersaad, komynsaad, swartpeperkorrels, kardemompeule, heel naeltjies en gemaalde borrie, 'n klassieke stapelvoedsel in die Somaliese kombuis, word gebruik om die rys en die vleisbredie vir ons middagete te kook, en in Somalië word gebruik in alles, van tamatiesous tot bredies tot chilisouse soos Hassan 's tamarind dadel Basbaas sous. "Ek gebruik dit in die rooi sous, jy kan dit proe," sê sy. Dit is eintlik ons ​​allspice, maar omdat ek nie in Somaliese winkels woon nie, moet ek dit self maak.
Hawa maal speserye vir die Somaliese speserymengsel xawaash.
Sodra die speserye -mengsel gemaak is, sit Hassan die geurige rys saam, gekook met tamaties en rooi uie - wat volgens Hassan 'n moet is vir die Somaliese kookkuns. En dan die beesvleisbredie. Dit is 'n resep wat Hassan sê dat haar ma gereeld vir die gesin sou maak, en dit is maklik om vinnig bymekaar te kom vir 'n groot skare. Dit is nie anders as 'n tradisionele Amerikaanse beesvleisbredie nie, met sy kombinasie van beesvleis, wortel, ui en aartappel, maar die ware Somaliese geur kom daaruit xawaash speserye mengsel, wat dit 'n warm, ryk, peperige geur gee.
Die beste ding met hierdie resep: geen spesiale bestanddele nodig nie! Hoewel 'n voorsmakie van die xawaash 'n speserymengsel kan jou laat voel asof jy 'n reis na Somalië wil maak, jy het waarskynlik al die speserye wat nodig is om dit in jou spens te maak. Dit beteken dat 'n voorsmakie van die tuisland van Hassan net 'n stoofpot is. "Die gesnyde beesvleis is die Somaliese vleis van keuse, of bok of lam," sê sy. U kan dit ook met hoender maak. En ek het die soetrissies bygevoeg vir meer kleur, maar dit is nie nodig nie. & Quot Nie nodig nie, maar dit is mooi, en die bredie is heerlik. Ek stap weg, 'n maag vol Somaliese beesbredie, net so gelukkig soos ek was toe ek daar aankom.