Die jaareindfunksie het ’n Mexikaanse tema gehad. Ek moes ’n bydrae lewer vir die souse. My (enigste) Mexikaanse resepteboek het ’n salsa verde gehad wat lekker gelyk het. Dis nou ’n paar dae later en ek weet hoe om te verbeter op die resepteboek se weergawe. Dié resep is genoeg vir ’n lekker groot partytjie indien jy dit saam met nachos voorsit. Hier is dit:
Wanneer jou sous ’n bietjie afgekook het verhit jy die olie in ’n ander kastrol. Gooi die warm sous daarin en kook so hoog as moontlik vir 5 minute. Jy kook die sous om dit dikker te maak.