Gebakte kruie-ricotta | SARIE
Gebakte kruie-ricotta	deur Herman Lensing
200 g aspersies, gedompel in kookwater
8 snye roosterbrood
Verhit oond tot 180 °C. Meng ricotta, eiers, rissies, spek en knoffel. Geur goed met sout en swartpeper. Skep in ‘n oondvaste bak met ‘n volume van 650 ml. Bak vir 20 – 25 minute of tot goudbruin en gestol. Verhit olyfolie tot warm in ‘n braaipan en voeg aspersies by. Braai vinnig vir 2 minute. Geur goed met sout en swartpeper. Keer ricotta uit en sit voor met roosterbrooden aspersies.