Resep Bostan copt - Nuwe resepte - 2022
Pampoen is 'n goeie basis vir baie lekker geregte. Ons kan dit gebruik om pasteie, strudels, roombasis, pampoenpuree te vul, die aartappel te vervang of bloot as nagereg.
RESEP VOORBEREIDING Bostan gebak:
Was die skil van die pampoen, deel dit en verwyder die sade. Sit die pampoenskywe op 'n bakplaat en sit dit ongeveer 100-120 minute in die oond. As die kern nie soet genoeg is nie (na gebak), kan ons suiker of heuning byvoeg.
Pampoen is ongelooflik ryk aan noodsaaklike antioksidante en vitamiene. Hierdie buitengewone groente het 'n baie lae kalorie-inhoud, maar dit is 'n baie goeie bron van vitamien A, polifenoliese antioksidante flavonoïede, soos luteïen, zeaxanthien en karotenoïede.
Pampoene wissel baie in vorm, grootte en kleur, met gewoonlik ongeveer 4-6 kg, maar daar is groot pampoene wat 25 kg bereik.
Alhoewel pampoene oor die algemeen kenmerkend oranje of geel is, is sommige vrugte donker tot liggroen, oranje-geel, wit, rooi of grys. Die kors is gewoonlik glad met ribbes.
Die pulp het 'n geel-oranje kleur, afhangende van die polifenoliese pigmente daarin. Die vrugte het 'n leë middelpunt, met klein en talle gekleurde sade, as 'n struktuur in die net afgewissel. Pampoenpitte is 'n uitstekende bron van proteïene, minerale, vitamiene en omega-3-vetsure.
Dit is inheems in Suid -Amerika, waar dit in die suidelike keël wild groei. Dit is op 'n vroeë ouderdom in Europa (laat in die 16de eeu) bekendgestel, maar die gemak van die verbastering het dit verwar die pampoene van die pelgrims (Lagenaria siceraria). Tans word dit op groot gebiede in gematigde streke regoor die wêreld verbou.
C. maksima spruit maklik uit sade. Die sade moet gekies word, omdat dit maklik met ander spesies Rainbow en met ander verwante spesies verbaster word. Verkies ligte gronde, met vog, is nie bestand teen droogte of ryp nie.
Gebruik en eienskappe Verander
In sommige lande word die blom as 'n groente verteer, en die vrugte word onder goeie toestande van lig, temperatuur en humiditeit tot 6 maande onder goeie omstandighede bewaar. Dit is ryk aan β-karoteen en glukose. Die sade staan ​​bekend as pampoensaad en word medisinale eienskappe in natuurlike medisyne toegeskryf.  Die sade is ryk aan minerale, veral sink, en daarom beveel die Wêreldgesondheidsorganisasie hul daaglikse verbruik aan.  Dit is 'n goeie bron van vitamien K.
Pampoen word gebruik in Day of the Dead -rituele in verskeie Amerikaanse lande (Verenigde State, Mexiko, Guatemala, ens.).
Alles oor pampoen en Turkse pampoen
Pampoen is 'n veelsydige groente: daaruit kan jy kos en lekkers berei. U moet net die regte speserye gebruik, afhangende van die voorbereiding.
Hoe om die beste te kies
Die groot en ronde is nie (altyd) die lekkerste nie. Kies die kleiner, effens afgeplat, met groen of lemoenskil, wat 'n intense lemoen het, dit is soeter en het 'n meer uitgesproke smaak.
As u Turkse pampoen (peervormig) koop, kies 'n klein een met 'n donkerder skil, want dit is die lekkerste.
Almal moet sterk wees en nie 'n bevlekte of gebarste vel hê nie. U kan dit vir vyf weke in die groentedoos in die yskas hou, maar sodra dit gesny is, moet dit binne twee dae ingeneem word.
Sny dit in stukke wat maklik hanteerbaar is voordat u dit begin kap. Sny die Turkse pampoen in die lengte in die helfte en weer in die helfte in die breedte. Pampoene is makliker om in segmente te sny (soos spanspekke). Skil dit met 'n groenteskiller en verwyder die sade met 'n lepel.
Alhoewel dit baie soet is, bevat die Turkse pampoen en waatlemoen nie vet nie en bevat dit slegs 13 kalorieë / 100 g. In plaas daarvan bevat dit baie vitamien E, vitamien C en beta-karoteen, wat dit aanbeveel as ideale antioksidante (dit beskerm teen kanker en kardiovaskulêre siekte).). Hulle soet smaak is na die smaak van babas en jong kinders, die pulp van die groente word goed verteer.
Pampoenpitte, rou geëet, is ryk aan vitamien E en yster en genoeg rede om dit as 'n peuselhappie aan te beveel in plaas van 'n sak skyfies.
Deur bruin in die oond te word, word hulle soeter en die smaak sterker. Voorverhit die oond tot 6/200 grd.C sny die pampoen in stukke van 5 cm, plaas dit in 'n bakplaat, besprinkel met sout en peper en besprinkel met olyfolie. Bak 15-20 minute en bedien as 'n steak vir versiering, in plaas van aartappels.
Hulle kan ook bruin word as hulle in die helfte gesny word, geskil en gevul word met 'n kaaspasta of 'n mengsel van rys. Sny die pampoen in die helfte en maak dit skoon van sade, sit dit dan in die oond vir ongeveer 45-50 minute totdat dit deurdring. Voeg aan die einde die vooraf voorbereide vulsel by.
Probeer om die pampoen te kook. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in blokkies van 2 cm. Kook dit dan 10 minute in kokende gesoute water, oor lae hitte, met die bak bedek met 'n deksel. Om al sy vitamiene en minerale te bewaar, moet u dit vir 15 minute stoom. Kyk of dit met 'n vurk binnegedring het en dit moet maklik deurdring. As die pampoen kook, moet dit nie fyngedruk of geskil word nie.
Turkse spanspek en pampoen word gebruik vir die voorbereiding van geregte wat sterk gekerf is met kerrie, omdat dit hierdie spesery goed absorbeer. Hulle word ook gebruik in risotto en by die bereiding van sop. Berei die sop voor met gekookte en fyngedrukte pampoen, gemeng met die vloeistof waarin dit gekook is, met suurroom en neutmuskaatpoeier.
As u 'n garnering voorberei, bruin die pampoen en ui in dele gesny, besprinkel met olyfolie en besprinkel met roosmaryn. Voeg die gemaalde kaneel en naeltjies by die pampoentert.
1. Maak die pampoen skoon en rasper dit deur die voedselverwerker. Kombineer die pampoen met die suiker en laat prut vir 10 minute, en voeg dan die kaneel by.
2. Meng pampoen met melk, vanieljegeursel, geklitste eiers, bakpoeier, koeksoda en sout.
3. Voeg die meel in die deeg tot glad en braai die pannekoeke met pampoen en kaneel in 'n kleefvrye pan vir 1-2 minute aan albei kante, en om seker te maak dat dit goed deurdring, kan u dit met 'n deksel bedek.
4. Bedien die pannekoek met pampoen en kaneel saam met esdoringstroop, heuning en neute of slagroom.
Die resep vir die beste gebakte pampoen. Die geheim van die beste herfslekkerheid
Een van die algemeenste groente, pampoen is ryk aan antioksidante en vitamiene. Dit bevat min kalorieë en bevat baie vitamien A, polifenoliese flavonoïede en karoteen. As dit ook goed gaar is, is dit ook baie lekker.
As gevolg van die beduidende hoeveelheid beta-karoteen (120 mg), kalium (230 mg), 'n beskeie hoeveelheid natrium (2 mg) en min kalorieë (13 per 100 g), help pampoen om te beskerm teen hartsiektes, kanker en geestelike disfunksie. ...
Die tweede belangrike 'bestanddeel' in pampoen is kalium. Hierdie mineraal gee u energie en hou u bloeddruk onder beheer.
Boonop verseker die hoë veselinhoud die spysvertering goed en voorkom dit dat kardiovaskulêre siektes, astenie en kanker voorkom.
Hier is genoeg redes om nie die herfstafel te mis nie.
Bestanddele vir gebakte pampoenresep:
& # 8211 1 eetlepel klapperolie
& # 8211 'n paar eetlepels bruinsuiker.
Bereiding in die oond Pampoen:
1. Voorverhit die oond tot 200 grade Celsius en voer 'n breë bakplaat met bakpapier uit.
2. Sny die pampoen in skywe of blokkies van ongeveer 2-3 cm dik, met 'n groot, skerp mes, maak dit dan afsonderlik skoon van sade, maar moenie dit weggooi nie, want dit kan in die pan bruin word.
3. Plaas die skywe op die bakpapier, sprinkel dan met klapperolie en smeer goed aan alle kante met jou hande. Geur dit met baie min sout (wat die smaak versterk), speserye en strooi bruinsuiker daaroor.
4. Laat dit in die oond vir 20-25 minute, totdat dit sag word en bruin word, en 'n aangename kleur kry. Miskien moet u dit langer laat, afhangende van die oond wat u het.
Wat help 'n pampoen?
Hou bloeddruk onder beheer en voorkom hartsiektes
Pampoen het 'n baie hoë beta-karoteeninhoud, 'n stof wat sorg vir die gesondheid van die senuweestelsel en die vel.
Die tweede belangrike 'bestanddeel' in pampoen is kalium. Hierdie mineraal gee u energie en hou u bloeddruk onder beheer. Boonop verseker die hoë veselinhoud die spysvertering goed en voorkom dit dat kardiovaskulêre siektes, astenie en kanker voorkom.
Pampoenpitte is ook 'n uitstekende middel vir siektes van die blaas en prostaat as gevolg van hul hoë sinkinhoud.
Raak ontslae van slapeloosheid
As u dikwels nie snags kan slaap nie, is 'n glas pampoensap die beste oplossing. Alle pampoenvariëteite het 'n ligte kalmerende effek op die senuweestelsel en word aanbeveel in die dieet van asthenics. Die verbruik van 50 g gebraaide sade per dag verseker die benodigde daaglikse dosis magnesium.
100 g pampoen bevat slegs 30 kalorieë, so dit is 'n goeie voedsel in die dieet, mits jy dit op 'n dieet voorberei.
Pampoenpulp het diuretiese, lakseermiddel en kalmeermiddel eienskappe. Om waterretensie te voorkom, duur die behandeling vyf dae, en gedurende hierdie tydperk moet u 'n dik pampoenpap eet, berei van 1,5-2,5 kg pulp wat in melk gekook word. Die medisyne kan gegeur word met tiemie, heuning of dragon.
Pampoenpuree is baie effektief om hardlywigheid te bestry - gebruik 500 g pampoenpulp, wat in water gekook word en dan gespanne word. Voeg 'n bietjie van die vloeistof waarin die pampoen gekook is by die pasta en meng.
Beskerm die hart en brein
As gevolg van die beduidende hoeveelheid beta-karoteen (120 mg), kalium (230 mg), 'n beskeie hoeveelheid natrium (2 mg) en min kalorieë (13 per 100 g), help pampoen om te beskerm teen hartsiektes, kanker en disfunksie. verstandelike.
Pampoenkern bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene A, C en E, wat die liggaam effektief kan ontgift. Terapie moet 10-12 dae gevolg word om gifstowwe uit te skakel. Gedurende hierdie tydperk, drink 'n glas 100 ml pampoensap in kombinasie met bloubessie -tee.
Vasresepte: Sarmale gebak in pampoen
'N Heerlike resep vir suurkool wat in pampoen gaar is: sampioene, uie, wortels, rys, neute, rosyne, herfspasta, pietersielie, olie, wyn, sout, peper, spanspekke en suurkool.
1,5 kg klaargemaakte sampioene (verkieslik opintiene of, nog beter, sampioene)
1 groot wortel, gerasper op 'n groot rasper
1 handvol gemaalde okkerneute
1 handvol rosyne vir die samestelling en nog een eenkant om die gevulde kool in die pampoen te plaas
2 pampoene van 2,5 kg elk of
1 suurkool met die blare so dun as moontlik
Sny die pampoendeksel en laat 'n opening klein genoeg sodat die mure die vulsel kan ondersteun tydens bak, groot genoeg sodat die vloeistof in die sarmale maklik kan verdamp. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Voeg van die verwyderde pampoen 'n handvol pulp by die samestelling van die drade.
Die sampioene (as dit droë sampioene is, word dit in verskeie waters geweek, dan gekook, en as dit opties gesout word, word dit in 'n paar rye water ontsout) word dit goed gedruk en verhard totdat die water wat hulle verlaat, afneem . Week die rysbak in 'n bietjie water en kap die ui fyn en soteer met die wortel en waatlemoen tot goudbruin.
Maal die sampioene en voeg die pannetjie-samestelling by, asook die okkerneute, rosyne, pietersielie, olie en tamatiepasta. Roer, sout en peper. Vou die sarmales en plaas dit in 'n pot met al die dichis, saam met die oorblywende en fyngekapte kool. Bring tot kookpunt om die rys te verminder en verminder, want die waatlemoen laat slegs die reeds gevulde koolrolletjies toe.
Verwyder die sarmales en plaas dit in die pampoen op die kool wat uit die pot gehaal is en versprei die ander handvol rosyne tussen die sarmales. Voeg die koppie wyn by. Sit op lae hitte, plaas in 'n groot bakplaat op bakpapier wat met olie uitgevoer is (vir kleiner pasteie, halveer die koppie wyn). Die sarmales is gereed wanneer die rys gaar is en die pampoen skarlakenrooi word en op die rande gekarameliseer word.
Kook 2,5 dele water, opsioneel sout en 'n teelepel botter.
As die water kook, voeg 1 deel mielies by die reën, sit die deksel op en stel die vuur in die laagste posisie (om te blus). Laat ten minste 12-15 minute op die vuur.
Dit word onmiddellik verteer deur direk uit die gereg te bedien, waar dit lank gehou word, veral vir feesmaaltye of as 'n laat familielid verwag word.
As u wil omdraai op die verpligte bord, word dit vir 10 minute met 'n deksel op die koue sandsteen gelaat (om die stoom te vorm wat van die polenta af kom, soos 'n koek).
Malai met pampoen
Pampoen Maleis was reg op die spyskaart van ons voorouers, al was dit gemaak van die eenvoudigste bestanddele. Ek onthou hoe gereeld my ma dit voorberei het en hoe gretig sy dit geëet het, en ek het daarop aangedring dat ek ook hierdie lekkerny proe. Ek sê vreugde, want dit was op daardie tydstip, omdat die wêreld eenvoudig, rustig geleef het en tevrede was met wat hulle gehad het, geëet het wat dit was, voorrang gegee het aan geestelike dinge, eenheid en liefde in die gesin. Ek sou baie kon skryf oor die pragtige verlede, oor die eenvoudige, gesonde kookkuns van ons voorouers, maar op my beurt geduldig, want ek sou baie jare oue resepte by die lys van ons blog voeg. Ek gee so baie vir hulle om, dat jy jou nie kan voorstel hoe ek voel as ek in die verlede van my kinderjare na my soek nie, om kleur en lewe te gee aan alles wat blykbaar vergete was. Volg dus die resep van gebakte mielies in die oond.
Bestanddele: 300 g pampoen (pampoen) gereed om skoon te maak, 200 g mieliemeel, 2 eetlepels vol volkorenmeel, 1 teelepel sout, 40 ml olie, 450-500 ml water (afhangende van die vog van die meel) ).
Gooi die gesifte koringmeel, sout en water in 'n bak. Ons meng. Voeg die koringolie en meel by. Ons sit die pampoen.
Ons voer die bakplaat met papier uit. Smeer dit met botter. Plaas die mengsel in die bak en plaas die bakplaat in die voorverhitte oond teen 180C vir 1 uur.
Haal die mieliemeel uit die pan nadat dit effens afgekoel het. Goeie eetlus.
Steek u hand op (of skryf 'n opmerking) vir iemand wat nog nooit 'n gebakte pampoen geëet het nie. Kom, ek weet daar is 'n paar van julle (ek vind dit nogal verstommend dat baie van ons nog nooit kastaiings geëet het nie, maar dit is dinge wat opgelos kan word). Die gebakte pampoen is net so goed soos 'n nagereg of 'n peuselhappie (dit is soet, lekker en ek hou baie van gebakte skil), die kern kan in 'n steaksous verander word en pas perfek by die gebakte en fyngemaakte knoffel of met die sap. Dit kan ook in pampoenroom sop gebruik word of om klein ekstravagante aksente aan ander ys (soos wortel of kaas) te gee. Ek ken 'n reeks koeke en pasteie met dovelac, maar ek sal binne 'n paar dae daarna terugkeer.
Gister het ek twee pampoene gebak. Klein maar baie goed. Ek het die sade daaruit gehaal, in kwarte gesny en direk op die oondrak gesit. Ek het dit vir 40-45 minute op medium hitte gehou.
Gereed vir vandag. Bly gesond.
Hallo, ek het nie geëet nie, maar ek verbeel my hoe dit is: D
Adi, jy het 'n paar foto's geplaas en jy het ons vertel dat die pampoen in die seisoen is en dat dit goed is, en dit is wat ons geweet het, maar het jy 'n geheime resep, iets? aanbevelings? modus operandi? dit is wat ek verwag het om hier iets te vind & # 8230 iets ekstra, andersins & # 8230 nuttige wenke en wenke & # 8230 byvoorbeeld om 'n mengsel van gesmelte botter met versiersuiker en kaneel te maak wat u 2-3 keer met pampoen borsel tydens bak wees sappig en sappig of bedek dit in die eerste 25-30 minute met aluminiumfoelie sodat dit nie uitdroog nie.
U sal verbaas wees, baie mense ken nie die basiese beginsels nie, hulle het geen idee dat die pampoen gaar en geëet is nie.
Ek hou van pampoen .. As kind het my ouma dit ook vir my gebak en gestoom..Dit was ongelooflik goed & # 8230Ek kan nie wag om dit te koop nie, om dit te kan eet # 8230 :)
Ek het gebakte kastaiings en puree geëet (een keer verkies ek dit om gebak te word, maar ek het nooit gebakte pampoen geëet nie, of ek het geëet toe ek klein was, maar ek kan dit nie onthou nie. Ek het 'n Moldawiese ouma, 'n meester in pampoentertjies en ek hou ook daarvan, Ek maak dit altyd en eet dit alleen omdat my kêrel nie daarvan hou nie en omdat hy die enigste kamermaat is en ek niemand het om die lekkernye mee te deel nie, moet ek myself opoffer en dit eet. Weekliks, want dit is net medisyne, dit is 'n wonderwerk vir die lewer :) en laat ons aan u dink elke keer as ons eet, ek dink nog steeds aan u elke keer as ek kook, sodat dit nie buite die kwessie is om aan te dink as ek eet nie :)
Lekker dag en dankie vir die inspirasie, hierdie week maak ek ook pampoenroom sop, om te sien hoe dit is.
Ek bely, ek het nog nooit kastaiings geëet nie, maar ek sou elke dag gebakte pampoen eet. Ek ken selfs 'n & # 8222cake & # 8221 resep, maar weens die groot aantal kalorieë het ek dit nog nie probeer nie. in stukkies gebakte pampoen in vierkante van ongeveer 10 cm by 10 cm gesny, sit 1 eetlepel kersiekonfyt nadat dit met 'n bietjie kaneel oor die geklopte room besprinkel is
Ek het nooit geëet nie.
Selfs vandag het ek daaraan gedink om iets daarmee te koop, maar ek dink nog steeds aan 'n paar idees.
Ja! Ek is iemand wat nog nooit kastaiings geëet het nie (in Muntenia word so iets nie verteer nie) alhoewel ek nuuskierig sou wees om te sien hoe dit gaan, het ek pampoen geëet (net in die pastei) en ek kan selfs met die risiko sê dat baie dit ontstel Ek plaas NIKS absoluut NIE. Dit is 'n ding wat ek op geen manier as 'n smaak kon definieer nie
Jammer! Maar die smaak word nie bespreek nie
Dink met vreugde.
Ek het net daaraan gedink om pampoen roomsop te maak. Ek het geen idee hoe ek dit gaan doen nie. Ek dink aanhoudend met kruisement, knoffel, gekarameliseerde wortels en # 8230.
Ek sal sien, betyds :)
Ek het baie pampoen geëet en ek was mal daaroor met die hele gesin, maar soms het ek nog steeds hierdie probleem, ek weet nie regtig hoe om dit te kies nie. As daar 'n truuk is en u dit met ons kan deel, sal ek dit waardeer. Baie
as dit gesny is, proe ek dit. as dit goed rou is, is dit goed en ryp. indien nie gesny nie & # 8230dit is, lotery in die koevert :).
Nadat die gebakte pampoen so eenvoudig was, maak ek myself nie dood nie, maar nou dat ek vir u op die blog lees, onderhou ek myself met 'n pampoentaart, my gunsteling.
Ek het ook pampoen en kastaiings geëet en ek is mal daaroor. die foto's is baie mooi en toon die goedheid van die pampoen. Jy is lus om na hulle te kyk.
Dit word ook dubbels genoem .. :) daarom hou ek nie van pampoen nie, maar slegs van dubbels & # 8230
Ek hou baie van pampoen in kombinasie met lekkerder bestanddele. Ek gee dit gereeld deur en voeg verskillende speserye (gemmer, kardemom, kaneel) by en eet dit soos 'n puree. Hierdie samestelling kan vir terte gebruik word.
Verlede jaar, op die Opera Square in Timişoara, het ek dae lank pampoen gekook na 'n ad-hoc resep.
Gooi 'n druppel botter, 'n bietjie olie in 'n braaipan en soteer die pampoenblokkies. Blus dit met melk, voeg kaneel en heuning by, voeg 'n handvol mielievlokkies by en laat sak die sous. Aan die einde, room om die samestelling romerig te maak, sit dit op die bord en besprinkel met 'n bietjie kaneel en heuning. Kolossale, perfekte wintersmaak en kook relatief vinnig en sonder strikke.