Kookkuns: Duitse Knödel / Aartappelkluitjies
Duitse Knödel / Aartappelkluitjies
Nan Lodveteig1,5 kg rou aartapels500 g gaar aartappel (van oorskiet)1/8 l melkBroodkrummels (krummels van 3 broodrolletjies)Sout en peperRou aartappels se voorbereiding:(a) kan fyn gerasper wees of(b) kan gemaal word met 'n meule.Druk al die vog uit die rou aartappels.(maak nie saak as die aartappels effens verkleur nie dit is maar net die yster in dit wat vinnig blou word)Maal of rasper ook die gaar aartappels.Voeg die krummels, sout, peper en 'n eier by aartappels en meng met 'n lepel.Voeg die melk bietjie, bietjies by.Maak jou hande nat en rol die aartappelmengsel in bolletjies met die handpalms.Bring water tot 'n vinige kookpunt in 'n kastrol waarvan die bodem groot genoeg is om al die bolletjies te vat.Sak die aartappelkluitjies in die kookwater en draai die tempratuur na matig.Kook +- 20 minute. As die artappel gaar is sal dit bo-op die water dryf.Skep dadelik uit die water en bedien soos aartappels met enige vleisgereg of in 'n bord sop. Stuur jou resepte na bydraes@kookkuns.com . Foto's van die resepte is ook welkom. op
10/16/2008 07:52:00 am
Wat gebeur die maand?: Feesmaal gekook uit Durban Curry, Fig Tree Restaurant, Simbithi Country Club, Umhlali, 3 Desember, R125 pp | FarmFest, Wild Clover Farm, Stellenbosch, 7 Desember, R60 pp | Delicious International Food & Music Festival, Groenpunt, Kaapstad, 28 Desember, R450 pp, 0861 915 8000 | 2015 Oesfees, Muratie Landgoed, Stellenbosch, 28 Februarie | Bay Harbour Market, Houtbaai hawe, Houtbaai, Elke Saterdag | Blubird Wholefood Market, Athol Oaklands pad, Birnam, Johannesburg, Elke Sondag, 083 311 4768 | Bryanston Organic Market, Culross pad, Bryanston, Johannesburg, Elke Donderdag en Saterdag, 011 706 3671 / glenda@bryanstonorganicmarket.com | City Bowl Food Market, Hoopstraat 14, Tuine, Kaapstad, Elke Donderdag | Die Voortrekkermonument Plaasmark, Pretoria, 1ste Saterdag van die maand | Earth Fair Market, St Georges Mall (oorkant die katedraal), Kaapstad, Elke Donderdag, info@earthfairmarket.co.za | Hazel Food Market, Hazelwood, Pretoria, Elke Saterdag | Jozi Food Market, Parktown Quarter, Parktown North, Elke naweek | Laborie Lazy Days Market, Laborie, Paarl, Elke Saterdag, 021 807 3390 / info@laboriewines.co.za | Neighbourgoods Market, The Old Biscuit Mill, Albertstraat 373 - 375, Woodstock, Elke Saterdag | Nitida Degustazione, Nitida, Durbanville, Elke laaste naweek van die maand | Rondebosch Craft Market, Rondebosch Park, h/v Campground en Sandown, Rondebosch, elke tweede Saterdag van die maand, elke Saterdag in Desember, Ann Rodwell 021 531 4236 / craftprk@iafrica.com | Stellenbosch Fresh Goods Market, Oude Libertas, Stellenbosch, Elke Saterdag, slowfood@slowmarket.co.za | The Food Market, The Hellenic Community Centre, Umgeni Park, Durban, Elke laaste Saterdag van die maand, 083 311 4768 | The Hillcrest Heritage Market, Ou Hoofweg, Hillcrest, Durban, Elke laaste Sondag van die maand, 031 765 2500 | Willowbridge Slow Market, Willowbridge, Bellville, Elke Saterdag, 072 922 9311 | Suid-Afrikaanse Feeste
© 2009 - 2014 Die Volledige Afrikaanse Gids tot Kookkuns | Suid-Afrikaanse resepte in Afrikaans, klassieke resepte in Afrikaans, alle resepte in Afrikaans. | Adverteer | Meer oor die Gids