Serge Markovich - 'n bekende restaurant, sjef en skrywer van verskeie kookboeke. Hy tree gereeld op televisie, meesterklasse en organiseer feeste, lei die groep in "VKontakte".
In die stad van Kragujevac in Serwië 10 Julie 1970 gebore is die toekoms sjef Serge Markovich. Sy biografie is nie te opvallend. Sy regte naam verkry in Serwië - Serdzhan. Hy werk as 'n kok in restaurante in verskillende lande. Noem Serdzhan vir buitelanders nogal ingewikkeld vir uitspraak, sodat mense rondom begin om hom te roep Serge. In elke land, waar hy gewerk het, Markovic geleer om geregte van nasionale kook. Noem Serge Markovich is bekend in Spanje, Italië, Bulgarye, Griekeland, Kanada, Montenegro en, natuurlik, in Russies.
Werk in Kanada Serdzhan toegeken beduidende toekennings daar "Golden Pang".
In 2005, Markovic verskuif na Moskou en het sy restaurant hier. Sedert Serge lief vir vis en seekos restaurant staan bekend as "Wild Sea". In 2011, was die restaurant gesluit. Nou die meeste restaurateur kan gesien word op die televisie as in die restaurant. Hy lei die kulinêre oordrag "Kitchen TV" kanale "Manor", "Jag en Visvang". Baie mense weet sy show "Die las van middagete" en "Kook met Serzhem Markovichem".
Ter wille van die hoof en drie kookboeke.
Restaurant "Wild Sea"
Serdzhan lief om vis te vang. Hy kook dit voortdurend. Wanneer besoekers aan die restaurant kom, Serge hulle geleer om die vis reg in die kamer by die plaat kook. Hy is besig om besoekers op 'n paar resepte hier en sit hulle op 'n tafel in die saal, dien etes, hulle saam kook net. Is geëet vars voorbereide geregte, natuurlik, met 'n groot plesier en aptyt.
Markovic - 'n professionele om Mediterreense geregte voor te berei. Sy is lief vir vrugte, gesonde kos, eenvoudige resepte. Werk in die restaurant, die sjef op dieselfde tyd het lesse in Italiaanse kombuis. Klasse word gehou in sy eie restaurant.
Oor sy persoonlike lewe sê Serge bietjie huiwerig. Die massas is nie eens seker of hy kinders het. Dit is bekend dat die restaurateur en sjef was getroud met 'n vrou met die naam Natalia. Saam geopen hulle die restaurant "Wild Sea", wat voorberei is daar saam. Natalia - skrywer. Nou het hulle verlaat.
Baie kykers gereeld kyk kulinêre programme Serdzhan omkoopgeld is nie soseer die resepte wat ek kook is verdeel as sy natuurlike sjarme, ongewone aksent. Dit is interessant om te sien hoe Serge Markovich die voorbereiding van hul spesialiteite in die natuur. Barbecue sjef weet hoe om te gebruik soos geen ander - hy weet al die subtiliteite en geheime.
Een van die doelwitte van Serge werk - om die gewilde Serbian kombuis maak, in die besonder, om ander te leer om te kook en om 'n liefde wakker vir visgeregte. Op talle meesterklasse, wat die hoof in sy vrye tyd hou, gee hy dikwels voorkeur aan visgeregte.
So, wat is so spesiaal aan die geregte wat voorberei is deur Serge Markovich? Sy resepte is eenvoudig en die meeste van die inwoners van Rusland.
Kook hierdie resepte vereis nie spesiale vaardighede of 'n groot hoeveelheid van die vrye tyd. Enigiemand kan beslis kook jouself ten minste 'n paar van sy handtekening resepte.
Om die regteroor berei, moet jy eers kook die sous van jou bestaande huis speserye en wortels. Vir hierdie doel, geskik ui, wortel, pietersielie, swartpeper en ander.
Wanneer wortels prokipeli, is die sous gefiltreer, sit dit in ongeveer 2 of 3 pond skoongemaak, sny in groot stukke, gesoute vis. Dit is die beste geskik is vir sop Pike, ruffs, stellasies. Voeg by die pan met gekapte wortels by en kook die vis in die sous totdat dit gereed is.
Om die gereg spesiale "restaurant" geur maak voor die ete in 'n pot 0,5 sjampanje glas gegooi kan word nie, voeg 3 snye suurlemoen en speserye pietersielie.
Slaai "Spaanse" met bone
Om hierdie slaai resep Serge Markovich moet die volgende bestanddele voor te berei:
Spek - 200 g
Hamon - 200 g
Olywe ontpit - 2-3 st.
Kappertjiesaad - 1 eetlepel. l.
Knoffel - 7 of 8 huisies.
Groenbone - 0.5 kg.
Ryp tamaties - 2 stukke.
Olyfolie - 100 ml.
Wyn asyn - 60 ml.
Ons gaan na die voorbereiding van die Spaanse slaai:
Sny die spek in blokkies, voeg in 'n bak en voeg die ham snye.
Verhit 'n braaipan olyfolie en braai die spek met Jamon.
Fyn gesny uie, sit in 'n slaaibak. Voeg die olywe, gekapte tamaties, kappertjiesaad en die knoffel.
Bone en 'n paar lepels van water en voeg by die pan met die spek passeruem vir ongeveer 10 minute.
Fried, protushennye produkte toe te voeg tot die slaaibak. Ons meng, sout en peper slaai.
Slaai gereed, en dit kan dien.
Grouse, geroosterde hazelnoot klei
Hierdie pragtige resep Serge Markovich geleer uit die nasionale kookkuns, wat hy so lief is en wat verslaaf is vir die komende jaar. Selfs al is dit nie beskikbaar vir die meeste inwoners van groot stede, maar as jy daarin slaag om in die hande van korhaan kry, kook dit dan in hierdie resep en jy sal nie teleurgesteld wees nie. Die resep is ideaal vir jagters. Cook hierdie gereg word aanbeveel in die bos, in die natuur.
Haselneute Peel en kook in 'n pot. Dreineer die water.
Nou mooi gemaak, uitgeruk en gewas karkas hoen moet sout binne en buite voeg.
Binne lê pluimvee gaar neute en naaldwerk draad maag.
Draai hoen van alle kante blare van die wilde aalbessievla en maple blare, bedek met nie-vloeistof klei en sit op die kole van die vuur te braai.
Bereidwilligheid geregte soos volg gedefinieer: sodra die klei droog is, begin om te kraak en dele van voëls val af - Grouse gereed.
Serge Markovich - 'n wonderlike sjef, restaurateur, is wyd bekend in Rusland en in die buiteland. Resepte van sy geregte is eenvoudig en oorspronklike.
Serge uitstekende kok in veldtoestande, op die rooster, en sy kook wenke regtig nuttig en altyd relevant. Serge Markovich - 'n meester in hul veld, so sy geregte is altyd gewild onder diegene vir wie hulle gaar, en werkswinkels baas geniet dieselfde sukses.