Boerekos met 'n Twist: Smeerkors / Easy pastry
Ek dink dat menige van ons wel al gevoel het jy wil skree as jy haastig is, omdat jy 'n gerolde tertkors moet maak. Wel, hier het ek vir julle 'n vinnige antwoord op die probleem. Die kors deeg is 'n slap deeg wat dan egalig in 'n tertbak gesmeer word. Die deeg word dan halfpad gaar bemaak en dan die vulsel ingesit. Daar is wel resepte wat die vulsel sommer direk inskep en dan bak. Lees die resep en pas dan jou gaarmaak metode dienooreenkomstig aan. Vir my besige lewensstyl bak ek sommer so 40 korse op n keer en vries dan in lugdigte houers en gebruik soos nodig. Wat die resep so wonderlik maak is die feit dat die suiker uitgelaat kan word om 'n soutkors te maak. Dus, een resep met vele gesiggies! Verder 'n wonderlike wenk wat ek met julle kan deel: Hoe om te keer dat basisse van terte nie pap word, dit geld ook vir pasteie. Nadat die doppe gebak is, smeer dit met eierwitte. Plaas terug in oond vir 5 minute in die afgeskakelde oond. Die eierwitte moet droog word. Nou is die doppe waterdig gemaak.
3. Bake at 180℃ for 6-9 minutes or until golden brown. After baking make the pastry waterproof by painting the base with egg whites and drying it in the oven for 5 minutes. Oven should be switched of. 4. Let the pastry cool completely before filling.