Savarin met aarbeie – Kook resepte maklik
3 koppies rum likeur (of Cl)
1 teelepel gekap geskil pistache
Versprei met mattneut en sprinkel met meel a pan te savarín. Sif die meel op 'n fontein. Maak 'n gat in die middel. Gooi ingena die krupel gis, maak dit ongedaan met warm melk en meng dit met 'n bietjie meel.
Laat ferity hierdie vorige gis deeg, Bedek, 15 minute. Klits die eiers met die suiker totdat jy 'n vonkelmengsel kry, inkorporeer vanielje, sout en botter of verhit margarien en Voeg hierdie mengsel by die vorige deeg.
Werk die vorige gis deeg met die botter en eier mengsel en al die meel totdat jy 'n byna vloeistof deeg kry. Laat die verstopte deeg weer 10 minute. Gooi die deeg in die pan. Voor kook, Laat die weer deeg weer totdat dit verdubbel sy volume en amper vul die vorm. Hitte oond tot 220 grade.
Kook die koek 40 minute aan die onderkant van die oond. Dan stort dit op 'n rooster. Bring rum die kookpunt, die wyn, water en suiker in 'n kastrol waar die savarin pas.
Plaas die koek op die top en laat totdat jy al die vloeistof geabsorbeer. Sit die savarín op 'n skinkbord. Was, los en verdeel die aarbeie in twee. Vergader die room met die suiker. Om 'n 200 g aarbeie in die middel van die savarín, bedek hulle met room met behulp van die deeg Mou en garnering dit met die oorblywende aarbeie en pistache.
Hierdie bekende Franse koek kan bedien word nie net met aarbeie (aux frate) soos in ons resep, maar ook in die volgende klassieke maniere
Chantilly: die koek is geweek in stroop en Kirsch, gegee 'n appelkoos hand en gestop met vanielje-gemonteer room.
Met frambose (aux framboises): die koek is geweek in stroop en framboos likeur en her-hervulling- gevul met gekloproom en frambose.