Resepstokkies met falafel en tamatiesous - Tradisionele resepte - 2022
Stokkies met falafel en tamatiesous
Dit word baie vinnig en maklik voorberei.
Vir die falafel, meng al die bestanddele in die robot totdat 'n pasta verkry is. Falafel -frikkadelle word met 'n nat hand gevorm. Verhit 'n kleefvrye pan en smeer met baie min olie. Braai die falafel aan beide kante, druk 'n bietjie aan elke kant om dit plat te maak.
Terwyl die falafel braai, berei die tamatiesous voor. Meng al die bestanddele in die robot totdat u 'n fyn room kry.
Was die groente, rissies en rooi uie en sny in blokkies en braai in 'n roosterpan.
Sit die maaskaas in 'n bak en gooi 2 eetlepels rissiesous bo -oor.
Bedien die gom wat liggies verhit is in die pan of in die mikrogolfoond, gevul met falafel, gegrilde groente, maaskaas en tamatiesous.
Quesadilla met hoender en pittige sous
Soos aangekondig deur die banier regs op die bladsy, bied Laura Laurentiu 'n wonderlike wedstryd aan op die Retetecalamama.ro -webwerf, 'n wedstryd genaamd Bloggospodina (besonderhede as u klik)
Vandat ek die uitdaging gelees het, het ek gedink ek sou ook probeer.
Die Quesadilla -resep is dus die eerste wat ek sal skryf, en ek sal (en nie vir die eerste keer nie) een van Laura se wonderlike resepte voorberei wat ek tydens die plasing sal skryf.
Quesadilla is 'n tradisionele Mexikaanse resep wat met stokkies en kaas op die vuur gemaak word, die kaas tussen die stokkies sit en warm druk totdat dit smelt en dit plak.
Die resep kan aangepas word deur vleis, groente of iets anders by te voeg.
Selfs wat geurmiddels betref, word die resep nie vasgespyker nie: D, jy kan roosmaryn, tiemie, oregano byvoeg .. ens.
Ek het dit na ons smaak gedoen.
Uit die huidige bestanddele het ek 10 stokkies gekry waarvan ek slegs 6 vir 4 mense gebruik het, ek het 'n bietjie vleis oor, salsa en ab sous (nie te veel nie, maar ek kan nog twee maak en more een..sonder vleis :) )))
500-600 gr witmeel
'n blokkie gis (25 g)
Vir pittige groentesalsa:
4 paprika's (2 tamaties, 2 eiergele)
'n koppie rooi sap
tiemie (ek hou nie van: D)
'n groot hoenderborsie
200-250 gr kaas
twee rooi uie
Gooi meel, suiker, gis en botter in 'n bak.
Ons begin bietjie-bietjie warm water gooi (nie warm nie). Knie 'n geskikte deeg indien nodig, voeg water of meel by soos nodig totdat ons 'n stewige, nie-klewerige deeg kry. Terwyl ons knie, steek ons ​​ons hand in die meel sodat ons dit makliker kan knie.
Voeg aan die einde die sout by en meng goed.
Bedek met 'n skoon servet en laat rys, op 'n warm plek, vir 'n uur.
Intussen hanteer ons salsa.
Bak die soetrissies op 'n rooster. As hulle afgekoel het, trek ons ​​dit af en maak dit skoon van sade en stingels.
In 'n kastrol sit die tamatiesap, gesnyde soetrissie, twee van die rissies, gekapte tamaties en olie. Plaas die blender en meng totdat jy 'n fyn en homogene mengsel kry. Sit op lae hitte en laat dit vir 'n paar minute kook. Voeg die ander fyngekapte soetrissies en fyngekapte uie by. Bring tot kookpunt en voeg sout, peper, paprika, basiliekruid by.
Sny die hoenderborsie in klein stukkies, geur met sout, peper, basiliekruid en 'n eetlepel teriyakisous.
Gooi dit in warm olie (2-3 eetlepels), voeg 50 ml water by en sit die deksel op.
Laat prut, af en toe roer en laat staan ​​totdat dit goed deurdring en die water laag is.
Sny dit in dun skywe nadat dit afgekoel het.
U kan die vleis op ander maniere voorberei.
Ons sny die ui in juliennes.
Ons sit die kaas met 'n groot maas op die rasper.
Gewoonlik word quesadilla bedien met Tzatziki -sous, maar omdat ons nie daarvan hou nie, het ons een gemaak witsous eiermayonnaise, olie en sout voorberei, ek het suurroom, knoffelpoeier en gekapte groen uie bygevoeg.
Let op: ek berei die mayonnaise baie vinnig voor deur die hele eier in die blenderbak, die olie en die sout te sit, en ek sit die blender wat die hele eier omhels, begin meng vir 'n paar sekondes en stop, dan begin ek en herhaal die operasie tot al die olie word opgeneem. Meer eksplisiet vind ons hier.
As die deeg goed gerys is, verdeel dit in 10, vorm balletjies (afhangende van die grootte van die pan), meel die werkblad en smeer die ronde stokkie wat ons in die pan sonder olie bak, met 'n deegrol vir 'n minuut op elke kant.
Dan neem ons twee gom, ons verhit dit effens. Ons sit een op die werkblad en op die een in die pan sit ons 'n laag gerasperde kaas, snye vleis, rooi ui, 2-3 eetlepels salsa en kaas en die tweede stokkie.
Ons druk met ons hande die bestanddele aan mekaar vas, ons draai soms heeltemal aan die een kant, soms aan die ander kant, versigtig, met behulp van 'n palet.
Ons laat 'n totaal van ongeveer 2-3 minute, en sorg dat die gom nie verbrand word nie.
Haal uit op 'n houtbodem en porsie.
Ons bedien met salsa, witsous en patat met baie olie, met paprika (wat nie op die foto verskyn het nie :))))
Tabelle vir die gulsiges. Gesonde opsies in plaas van pizza
Ons moet wag totdat pizza uitgevind is vir die dieet. En soveel as wat ons wil vir so 'n goedheid, kan ons dit vervang met 'n paar gesonde opsies wat die hunkering na donsige tafelblaaie en romerige mozzarella sal blus.
Normaalweg is pizza vol bestanddele met 'n hoë inhoud van versadigde vette (kaas en vleis), wat dit slegs vir spesiale geleenthede moontlik maak. Totdat u dink oor hoe om 'n gesonde pizza te maak, stel ons drie opsies voor wat dit heeltemal van u spyskaart uitsluit, maar u dieselfde welstand gee.
'N Volkoringmeelpasta bevat baie vesel en is 'n gesonde plaasvervanger vir die pizza. Naas humus gee dit u al die komplekse koolhidrate wat u langer laat versadig voel. Dit is omdat 'n gedeelte komplekse koolhidrate meer tyd nodig het om deur die liggaam in energie omgeskakel te word. Daarbenewens is vesel noodsaaklik vir 'n behoorlike vertering en voorkom dit dikdermkanker.
Frikkadelle met tamatiesous en volgraanbrood
As jy gehaktballetjies van beesvleis of kalkoen maak, het jy van die begin af 'n goeie opsie in plaas van die wors of wors wat vir pizza gebruik word. Hulle het minder vet en gee jou dieselfde hoeveelheid proteïene. Vir 'n nog gesonder weergawe kan jy lag oor die samestelling van vars selderyfrikkadelle. U kan die chitties in tamatiesous kook of in die oond sit en die sous byvoeg nadat dit bruin is. Bedien die frikkadelle op klein snytjies volgraanbrood met 'n bietjie gerasperde Parmesaan.
Sous met gesoute beskuitjies
Maak 'n sous van tamaties, uie, rissies en kruie. Dit bevat min kalorieë en baie voedingstowwe. Gebruik ryp tamaties om dit nog lekkerder te maak. Dit sal nog meer lyk soos tamatiesous wat oor pizza versprei is. U kan dit bedien met tortillaskyfies of volgraanbeskuitjies wat met 'n bietjie olyfolie gesmeer is en 15 minute op lae hitte gebak word.
As u nie in die oorspronklike vorm van pizza kan wegbly nie, probeer om die resep aan te pas om dit so gesond as moontlik te maak. Gebruik volkorenmeel om die boonste tuisgemaakte tamatiesous voor te berei, in plaas van wors, voeg hoender of kalkoen by, vervang die vetterige kase met maer en die gewone toppe met baie groente: rissies, uie, sampioene.
Tert, Voorgeregte, Vegetariese resepte 750 g pampoen, in stukke gesny 2 knoffelhuisies, geskil 3 vars roosmaryngare 2 eetlepels olyfolie 4 teelepels volmelk 1 eier 300 g feta 2 paprika's, pitloos en gekap 1 klein suurlemoenskil 35 g gebraaide sade van.
Pasta met eiervrug en dennepitte
Vasresepte, maaltye 8 eetlepels olyfolie 2 mediumgrootte eiervrugte 2 gekapte rooi uie 75g dennepitte 3 knoffelhuisies fyngedruk 5 eetlepels tamatiepuree 150ml groentesop 300g pasta (sonder eier) 100g swart olywe, sonder sade 3 eetlepels pietersielie
Geroosterde tonyn met rys en dennepitte
Meer as 2 x 150 g vars tuna filette olyfolie 280 g rys 85 g tamatiesous pak 25 g gebraaide dennepitte 1/2 lemmetjie - suurlemoenskyfiesap
Geroosterde salm met rucola, avokado en dennepitte
Vis, slaaie 2 stuks salmfilette 2 eetlepels olyfolie 25g arugula 1 avokado 1 eetlepel balsamiese asyn 15g gebakte dennepitte
Gemarineerde kwartels met rosyne en dennepitte
Steaks, vleisgeregte 4 kwartels 200 ml balsamiese asyn 2 eetlepels olyfolie 1 groot rooi ui, fyngekap 2 knoffelhuisies, fyngedruk 50 g dennepitte, liggies gebraai vir 2-3 minute in 'n droë pan 30g rosyne 2 vars gekapte roosmaryngare .
Sampioene gevul met spinasie, kaas en dennepitte
Etes, sampioengeregte 450g spinasie 6lg olyfolie 'n klein ui 2 knoffelhuisies 1 blikkie gekapte tamaties 1lg suurlemoensap 25g dennepitte, effens gebraai 8 groot sampioene 100g kaas met blou sout en peper
Koek Met Dennepitte En Olyfolie
Koeke, lekkers 4 eetlepels olyfolie 4 eiers 125g suikerpoeier 1 lemoen - fyngerasperde skil 1 suurlemoen - fyngerasperde skil 125g meelblom 1 teelepel bakpoeier 2 eetlepels soetwyn 100g geroosterde dennepitte versiersuiker vars vrugte om voor te sit
Tert met kaas en dennepitte
Roomdeeg 220 g meel 30 ml palmolie 1/4 lgt koeksoda 1 lgt suurlemoensap 45 g strooisuiker 10 g bruinsuiker poeiervulsel 1180 g soet maaskaas 1 eiergeel 2 klein eiers 110 g suiker 50 ml limoenstroop 1 lg essensie van.
Tert Met Tamaties En Bokkaas
Vleislose geregte, terte, voorgeregmeel 300 g tertdeeg 8 tamaties 2 eetlepels olyfolie 1 eetlepel suiker 2 eetlepels vars tiemieblare 150 g romerige bokkaas 200 g suurroom 1 eetlepel gebakte dennepitte
Vanilla En Susan Tart
Tert, Lekkers, Koeke 950g jogurt 250g spysverteringskoekies 1/2 koppie amandels 1/2 koppie klapperolie 6 dadels, ontpit 1/4 koppie haselneute, gekap 1 eetlepel dennepitte, gekap 3 teelepels sesamsaad 2 eetlepels heuning
Gemarineerde salm met anysaad (anys)
Peperkorrels, pietersielie, courgette 1 salm 1 kg anysaad 1 kg growwe sout 5-6 eetlepels suiker 250 g fyn sout peperkorrels vir versiering 1 courgette pietersielie suurlemoenskil denne sade opsionele olyfolie
Hoender gestoof met amandels en dennepitte
Etes, vleisgereg vir maalvleis: - 2 eetlepels gekapte amandels - 2 eetlepels gekapte dennepitte (kan met neute vervang word) - 1 eetlepel vars gekapte pietersielie - 3 knoffelhuisies gerasper - 'n paar saffraandrade, fyngedruk - 1 gekookte eier hard vir hoender en sous: - 800 g.
Spinasie met jogurt en knoffel
Voedsel met groente, Vegetariese resepte 500 gr. van bevrore spinasie 'n skoongemaakte en gewaste ui 10 klein naeltjies skoongemaakte knoffel en was 2 teelepels haselneute of pynappels 250 gr. jogurt 3 eetlepels sap uit 'n suurlemoensout, vars gemaalde peper
Freekeh met hoender
Hoender -1 hoender -3 kaneelstokkies -4-5 lourierblare -5-6 heel kardemomsade -2 medium uie -olyfolie -2 koppies freekeh -1 teelepel gemengde speserye (peper, paprika, komyn, koljander, naeltjies, neutmuskaat , komyn, kardemom) -saad van.
Vegetariese resepte, Vasresepte, Slaaie 150 g onmiddellike koeskoes 1/2 lemoenpeper geskil en in blokkies gesny 1/2 geel soetrissie geskil en in blokkies gesny 1/2 rooi soetrissie geskil en in blokkies gesny 1 tamatie skoongemaak en 1 eetlepel gesny.
Voedsel met meer as -2 groter forel -gebakte tamaties -glis -1 hondjie -pietersielie, soutpeper, glas witwyn, -swart olywe, dennepitte -vrugte -1 eetlepel
Lekkers 300 g donkersjokolade, gekap 8 eiers, geskei 1/2 koppie suiker amaretto poeier 2 eetlepels kakaopoeier 300 ml vloeibare room granaatstroop: 80 g dennepitte, gebraaide 100 ml suikerstroop 100 ml granaatappelmelasse 2 granate, pitlose kruisementblare.
Falafel Met Saad En Tahini Sous
Voorgeregte, vleisvrye geregte, glutenvrye resepte vir falafel: 75 g sonneblomsaad 80 g cashewnoten 1 eetlepel vars grondboontjiebotter 1/2 teelepel komyn 2 eetlepels suurlemoensap 1 teelepel gekapte koljanderblare 1 knoffelhuisie 1 ui 40 g gebakte sesamsaad.
Geroosterde forel met kapokaartappels en ertjies en pittige tamatie-, denne- en selderysous
Geregte met forelvis kapokaartappels 2 groot tamaties 100 gram ertjies 'n rooipeper 50 gram dennepitte, selderystingel 2 sjaloties uie sout varsgemaalde peper Italiaanse mengsel van kruie (basiliekruid gedroogde tamaties.
Pittige room met avokado
Vegetariese resepte 2 avokado 3 medium tamaties 1/2 rooi soetrissie 1/2 groen soetrissie 2 eetlepels chia sade 2 eetlepels geskilde hennep sade 1 teelepel sesamsaad 'n paar druppels sesamolie 1 klein ui sout groen basiliekruid
Seebrasem met sitrus in die oond
Geregte met meer as 4 filette skoongemaakte seebrasem 2 gesnyde lemoene 1 suurlemoen 3-4 eetlepels olie 'n paar dennepitte opsioneel
Voorgeregte, Vleisgeregte vir vulsel: 2 teelepels olyfolie 500g maer beesvleis 1 gekapte ui 2 knoffelhuisies 4 eetlepels pynappels 2 teelepels kaneel 3 teelepels oregano 100 g vars gekapte pietersielie sout en peper verpakking: velle.
Arabiese ontbyt 4. "Fattet hummus" - Kekerertjiepasta met jogurt en "krummels" (croutons) brood
ons benodig: -350 gram kekerertjies -1/4 teelepel koeksoda -300 gram Arabiese stok (of broodkroutons) -800 gram natuurlike jogurt -3 eetlepels sesam pasta -luise sap van medium grootte -5-6 naeltjies knoffel.
Indiese rys met suurlemoen
Vegetariese resepte wat ons nodig het: -2 glase wit basmatirys met langkorrel -3 eetlepels olie -1 teelepel mosterdsaad -6 teelepel kardemom -1/2 teelepel saffraan -2 warm rissies gesny en fyn gesny -1 eetlepel vars gerasperde gemmer op.
Ouzi - Rys spesifiek vir Arabiese lande
Vleisgeregte wat ons benodig: -2 glase basmatirys -1/2 kg maalvleis -1 pakkie bevrore ertjies -4 eetlepels gemengde speserye vir vleis (alle speserye, kaneel, neutmuskaat, kardemom, naeltjies, swartpeper) gemaal - 1 teelepel sout -1 blokkie.
Ontwaterde brood met uie en olywe
Pasta en pizza, Vasresepte, Vegetariese resepte 1 koppie en 'n half amandels 1 koppie en 'n halwe sonneblomsaad 2 koppies water 1 koppie kalamata -olywe (met sade) 2 rooi uie (medium grootte) 1 lg onaktiewe gisvlokkies 1 lg provence kruie (of ander droë speserye) 3 lg sade.
Smoothie, Nutribullet resepte, Detox resepte 1 mango 1 lemoen 1 suurlemoen 1 komkommer spinasie pons 2 teelepels vlasaad 1 glas water
Hummus met denneknoppe
1 blik gekookte kekerertjies 2 eetlepels tahini (sesam pasta) 1 knoffelhuisie suurlemoensap olyfolie sout gekapte pietersielie
Suurlemoen, Suurlemoen vir 4 mense: 400g beesfilet 1 suurlemoensout, peper, pietersielie, olyfolie, knoffelkappers en dennepitte (opsioneel) lemoen- of suurlemoenskywe
Drankies, sappe 1/2 appelgoud 1/2 peer 30 g botter 1 eetlepel gerasperde heuning 100 g slagroom 1 eetlepel pynappels 1 punt kaneelmes 4 ysblokkies 1 eetlepel rosyne
Volkorenpasta met olywe en pampoenpitte
Etes met groente, Pasta en pizza, Vasresepte 300 gr volkorenpasta (ek gebruik hawer) 100 gr kasjoe (laat dit vir 'n uur in water week) ca. 70 gr. pampoenpitte 2-3 eetlepels pampoenolie (koudgeperste) 100 gr. Kalamata -olywe 7 knoffelhuisies na smaak
Slaai met rucola en kersietamaties
Slaaie, koue slaaie 200 g arugula 5 kersietamaties 100 g kaas 50 g dennepitte olyfolie balsamiese asyn sout
Basiliekruid en parmesaan pesto
Voorgeregte, Voorgeregte met kaas 1 klompie basiliekruid, 100 g dennepitte, 70 g parmesaankaas, 3-4 knoffelhuisies, 135 ml olyfolie
Geroosterde makreel met peper en lemoenslaai
Vis, slaaie 3 soetrissies 8 makrielfilette 3 lemoene pietersielie 10 g rucola 40 g dennepitte, gebakte olyfolie
Rustieke brood (rou Vegan)
Vegetariese resepte, Vasresepte, Rou veganistiese 6 koppies gehidreerde bokwiet 8 uur in water en gemaal 2 koppies vol rys vol rys 1 koppie gehidreerde chia sade 2 uur in lentewater 1 koppie Brasiliaanse neut 8 uur gehidreer en in die robot gekap met lem in s 1 /2 koppie amandelmeel 2 koppies.
Etes, geregte met leurda -groente - 3 goeie bondels (ongeveer 3 keer die hoeveelheid op die foto), 120 ml olyfolie, ongeveer 'n teelepel sout, 50 gram dennepitte.
Etes, Visgeregte, Vis 1 koppie forel gekookte rys 3 klein tamaties 3 gedroogde tamaties 1 klein ui 1 skyfie gemmer 50 gr dennepitte amandels gesny 'n paar eetlepels olyfolie Provençaalse kruie sout peper
Vlas en granaatjie saadkoek
Vegetariese resepte noodsaaklike bestanddele vir 2 porsies: 10 eetlepels gemaalde vlasaad en 2 eetlepels karobpoeier 4-5 eetlepels heuning 5 eetlepels melk of water 'n teelepel kardemom poeier 'n granaatjie
Strudel Met Mango En Kokosneute
Lekkers, blaardeeg 2 mango 1 papaja 75 g ontwaterde klapper 50 g dennepitte 12 blaardeegblare 75 g gesmelte botter 2 lemmetjies - gerasperde skil 6 eetlepels appelkooskonfyt
Pasta, pasta en pizza, meer as 35 g dennepitte 2 eetlepels olyfolie 500-600 g vars sardientjies 2 uie 45 g rosyne 100 ml balsamiese asyn 20 g suiker 400 g spaghetti vars pietersielie
Pasta en pizza 150 g pappardelle 200 g bruinporsiesampioene 70 g spek 100 ml suurroom vir kook 1 klein rooi ui 1/2 tros pietersielie soutpeper 2 eetlepels olyfolie 2 eetlepels gerasperde Parmesaankaas 'n paar dennepitte
Pesto, mascarpone en tamatiebroodjie
Voorgereg 25g dennepitte 2 knoffelhuisies, fyngekap 50g vars basiliekruidblare 4 eetlepels olyfolie 25g parmesaan, gerasperde 375g blaardeeg 125g mascarpone 100g gedroogde tamaties, gekap
400 gr. blaardeeg uit die handel 1 eierroom: 300 gr. deegroom 200 gr. urd
om te versier: amandelvlokkies of dennepitte
Etes, vleisvrye geregte 2 kg courgette 1 eetlepel tamatiepasta 100 ml witasyn vir die braai van ekstra suiwer olyfolie 100 g dennepitte basiliekruidmunt oregano 3 knoffelhuisies knoffel soutpeper
Om mee te begin, moet u die nodige bestanddele in die quesadilla -resep voorberei. Rasper die kaas, sny die groente in blokkies of repies, soos toepaslik, en plaas die hoenderborsie op die rooster. Vir 'n beter smaak, kan u dit ongeveer 'n halfuur voor marineer. U kan ook oorskiet hoender gebruik uit 'n gereg wat die vorige aand gekook is.
Die tweede stap is die werklike voorbereiding van die hoenderquesadilla. Gooi olie in 'n pan, en nadat dit verhit is, plaas 'n tortilla of 'n stokkie op die bodem van die pan. Hou dit effens aan beide kante vas, draai dit om tien sekondes en strooi gerasperde kaas op die oppervlak. Besprinkel met gekapte hoenderborsies, sampioene, tamaties, rissies, olywe, uie, oregano en speserye nadat dit effens begin smelt het.
Sny die quesadilla tydens opdiening in 4 stukke en eet saam met die salsa en guacamole -sous. Maar as u nie 'n fan van Mexikaanse souse is nie, kan u in die kombuis eksperimenteer en 'n sous na u smaak voorberei. Aangesien dit somer is, kies 'n verfrissende een met jogurt, dille of kruisement en knoffel.
Hoender quesadilla resep dit is ideaal vir vergaderings met familie of vriende. En die goeie nuus is dat u dit op verskillende maniere kan voorberei, afhangende van u voorkeure. Boonop kan dit maklik 'n vegetariese gereg word as u vleis met soja vervang.
Toe 'n dolle karnivoor my vertel dat hy beter van falafel -gehaktballetjies hou as van gehaktballetjies (albei geëet by dieselfde maaltyd), het ek geweet dat ek iets goeds in hierdie wêreld gedoen het :). Een van die ikoniese geregte van die Oosterse kombuis, falafel word gewild in Roemenië, maar nie soveel as wat dit verdien nie. So ek het gedink ek sal PR vir hom doen.
Die voorbereiding is eenvoudig: kekerertjiefrikkadelle, pita of stok, slaaie, jogurtsous met tahini (sesamsaad). Smaak: onmeetbaar.
Vir vier porsies falafel (ongeveer 20 frikkadelle) benodig jy 300 gram gedroogde kekerertjies, bessies wat jy oornag week.
Hier is die pad in twee paaie verdeel: jy kan die kekerertjies kook of nie, voordat jy dit in 'n blender maal. Ek verkies om dit net in water geweek te gebruik sonder om dit te kook, maar die frikkadelle sal 'n ander tekstuur hê, effens gomagtig (die oorspronklike resep behels nie kook nie).
Sit die kekerertjies in die blender saam met die groen ui, gemaalde komyn, gemaalde koljander, knoffel, groen pietersielie, groen koljander, sout en peper.
Meng totdat jy 'n gladde pasta het. Plaas die samestelling in 'n bak en voeg die meel geleidelik by sodat die deeg bind. Met u hande geweek in koue water, vorm klein frikkadelle wat u in 'n oliebad oor matige hitte braai tot goudbruin.
Vir die tahini -sous, meng 'n blender sesampasta (tahini) met koue water, knoffel en suurlemoensap by. U kry 'n suur en romerige sous. Plaas dit in 'n bak, voeg die jogurt, olyfolie by en geur met sout.
Nadat u die kekerertjiefrikkadelle gemaak het, hoef u net die wonderwerk in 'n pita (in supermarkte) of in 'n stok te versamel: slaaie (wit of rooi gekapte kool, gerasperde wortel, komkommer, pietersielieblare, blaarslaai, tamaties, warm paprika, sumac, ens.) en die beste jogurtsous met tahini.
Die eerste keer dat ek falafel geëet het by 'n paar Arabiese vriende, toe ek 'n kind was en ek het geen idee gehad wat dit werklik is nie, maar ek het dit baie geniet. 'N Paar jaar gelede het ek dit by 'n Arabiese kitskosrestaurant in die stad herontdek toe ek 'n vasgereg gevra het en hulle het falafel voorgestel.
As ons nog vas, het ek gedink ek sal my eie falafel maak wat presies bevat wat dit in kitskos bevat, maar ek het die gemoedsrus dat ek alles weet wat ek daarin sit. Vir kekerertjiefrikkadelle benodig ons:
& # 8211 300g naut
Groen uiestertjies (gedroog)
& # 8211 speserye na smaak (ek gebruik speserye vir gehaktballetjies of hoender en noodwendig neutmuskaat, pepersout)
Olyfolie (soos vereis deur die samestelling)
Ons hou die kekerertjies oornag (ongeveer 12 uur) in koue water geweek. As dit voor ons lyk asof dit nie genoeg versag het nie, kan ons dit 30 minute lank kook. As die kekerertjies gereed is, voer al die bestanddele deur 'n blender totdat ons 'n homogene pasta kry. As die samestelling nie voldoende gebind is nie (en waarskynlik nie), voeg ons bietjie -bietjie olyfolie by tot dit goed bind en ons die gehaktballetjies kan vorm. As jy nie vas nie, voeg 'n eier by wat die samestelling seker sal bind. Ons vorm die frikkadelle, gooi dit in meel en braai dit in warm olie.
As u nie lui is om gom te maak nie, soek die resep HIER. As jy lui is, koop 'n sak stokkies by die supermark en dit is dit. Smeer elke stokkie met 'n eetlepel groente -mayonnaise, voeg blaarslaai by (ek gebruik altyd ysberg omdat dit baie lekkerder is), gesnyde tamaties, frikkadelle kekerertjies en rol die stok.
Tevergeefs vertel ek jou hoe goed dit is as jy nie probeer om see te sien nie
As u nie lus is vir kitskos nie, kan u die gehaktballetjies versier met puree, gemarineerde sous, ens. Het die grootste aptyt!
Falafel Kekerertjie Frikkadelle
Hierdie wonderlike kekerertjiefrikkadelle kom uit Egipte en is 'n baie gewilde kos in die Midde -Ooste. Die frikkadelle kan gevind word by oosterse restaurante wat in 'n stokkie bedien word met friet, piekels of groente (Ioi, ja, dit moet wees!) Of op 'n bord.
Die Falafel -gehaktballetjies is vol en baie lekker geurig van komyn, jy kan dit altyd bedien en hulle kan hul plek in die snackpakket maak vir werk. U kan dit eet in 'n toebroodjie met stok en gekleurde groente, jogurt of saam met u gunsteling garnering.
Ons hou baie daarvan en aangesien ons altyd kekerertjies in die spens het, berei ons dit gereeld voor.
Bestanddele Falafel kekerertjie frikkadelle
200 g gekookte kekerertjies (gedreineer)
1 bossie fyngekapte vars pietersielie
1 klein ui in klein stukkies gesny
2 eetlepels kikkererwtenmeel (of enige ander meel in die afwesigheid van kekerertjieblom)
'n bietjie olyfolie (om die samestelling te bind)
1/2 gemaalde komyn
Voorbereiding Falafel -kekerertjiefrikkadelle
Plaas die kekerertjies in 'n blender en meng tot 'n homogene pasta verkry word.
Giet die pasta in 'n bak en voeg die res van die bestanddele by. Roer.
As die frikkadelmengsel te nat is, voeg 'n bietjie meel by.
Maak balletjies van die mengsel wat effens tussen die handpalms plat word en braai in warm olie.
As jy dit wil braai, kan jy dit net sowel op bakpapier plaas en dit vir 10-15 minute op elke paar of tot goudbruin bak.
Falafel -frikkadelle word bedien met slaaie, hummus, piekels, stokkies of wat jy ook al wil.
Ons het 'n pragtige en heerlike rooi lensiesroom en kleurvolle Tabbouleh -slaai gehad. Ek beveel hulle sterk aan!
As u droë kekerertjies gebruik, moet dit oornag geweek word en dan met 'n bietjie koeksoda in water gekook word.