Liefde is bitter (s) - Nuwe resepte
Liefde is bitter (s)
Ware liefde is bitter
Ons drink meestal wynmeisies, maar as ons die harde goed drink - vodka, bourbon, scotch - verkies ons dit gewoonlik reguit. Dit is drankies vir volwassenes en elke vervaardiger werk hard daaraan om sy gees 'n duidelike smaak te gee. Ons wil nie hê dat die geur verval word nie. As ons limonade of 'n milkshake wil hê, is dit wat ons drink - nie 'n drankie wat die smaak van die alkohol verberg nie. Ons hou daarvan om te proe wat ons drink.
Jy kan ons puristiese tewe noem.
Ons sou dus almal 'bitter' haat. In plaas daarvan is ons lief vir hulle. Peychaud en Angostura is die twee wat die maklikste gevind word, maar daar is 'n hele kothuisbedryf wat toegewy is aan die vervaardiging van cool nuwes. Net soos Coca Cola en Thomas se Engelse muffins, word bitter resepte in geheimhouding bedek, maar bevat gewoonlik kruie, blaf en die wortels van gentiaanse blomme wat vol alkohol is. Vir ons knoppe meer hartlik as soet, maak 'n stukkie of twee in 'n drankie 'n gewone skemerkelkie om in iets interessants.
-2 jiggers Kirkland Vodka (gerugte lui dat hierdie Costco -handelsmerk regtig dieselfde is as Grey Goose, terwyl ons dit nie as 'n feit stel nie, maar ons hou van die smaak. Ons hou ook van die bottel van industriële grootte en die goeie prys.)
-1/4 jigger Mathilde Peer likeur
-2 strepies bitter
-'n Ruim druk vars lemmetjiesap
Ons kombineer dit in 'n skemerkelkie met baie ys, en kry toe iemand wat groter en sterker is, sodat daar ysskyfies is en die mengsel skuimerig word.
Liefde is bitter (s) - Resepte
As u nog nie 'n bottel Angostura -bitters in u waentjie het nie, moet u dit so gou as moontlik afhaal. Bitter is 'n kragbron in cocktails, wat 'n komplekse diepte van geur en aromatiese toevoeging kan gee aan enige drank. Maar as u nie weet hoe u bitter regtig moet gebruik nie, behalwe om 'n paar druppels af en toe outyds te gooi, dan is dit tyd om u bittershorison te verbreed. Hier is agt skemerkelkies wat elkeen groot hoeveelhede bitterheid vereis, sodat u nie 'n probleem met die bottel Ango kan maak om plek te maak vir nog meer geure bitter nie.
Een van die mees ikoniese cocktails wat afhang van 'n groot hoeveelheid bitter, die Champagne Cocktail is 'n heerlike manier om deur 'n bottel te kom. Al wat hierdie skemerkelkie nodig het, is 'n bietjie bubbels (die goedkoop bottel mousserende sal doen as jy nie die Franse goed byderhand het nie) en 'n bietjies deurweekte suikerblokkie onderin. Kyk hoe die suikerblokkie sprankel en bruis terwyl dit in die glas oplos, en gooi dit dan terug vir 'n ware nuwe sjampanje-drinkervaring.
Alles wat u ooit wou weet oor Angostura Bitters
Angostura bitter. U het dit beslis gesien: die klein botteltjie met die groot wit etiket en die heldergeel dop. Dit is 'n onontbeerlike kroeg, amper so algemeen soos ysblokkies (maak dus seker dat jy weet hoe om dit uit te spreek).
Wat is hierdie dinge, presies? Hoe het dit kamp opgeslaan in omtrent elke kroeg waar u ooit was? Hoekom moet jy omgee?
Wetenskap, oorlog en 'n familiebesigheid
Die uitvinder van hierdie klein tinktuur is 'n ou genaamd Johann Gottlieb Benjamin Siegert, sodat u weet dat dit ernstig is. J.G.B. was 'n geneesheer in die Pruisiese weermag en het teen Napoleon geveg (nie erg nie). Daarna het hy chirurg -generaal vir Simón Bolívar geword en was hy gestasioneer in 'n klein dorpie in Venezuela met die naam Angostura.
Siegert het gefassineer geraak met die kruie en plante in die omgewing. Hy het eksperimenteer met verskillende mengsels en mengsels om 'n bitter medisyne te skep om die gesondheid van die troepe te versterk. Toe Bolívar uiteindelik oor Latyns -Amerika begin veg, het Siegert by Angostura vasgesteek en aan sy resep bly werk.
Dit was jare later, toe sy seuns hom aan die sakekant van sake begin help het, dat alles verander het. Hulle het bedrywighede na Trinidad verhuis, gevalle van hul bitterheid aan internasionale koninklikes verkoop, en 'n suikertegnoloog aangestel. Ja, u lees dit reg.
Tot vandag toe bottel The House of Angostura bitter vir die wêreld om te geniet, met dieselfde resep waarmee Siegert in 1824 vorendag gekom het. 'N Resep gehul in mistiek.
Wil u die resep hê? Sterkte daarmee.
Die vervaardiging van Angostura is 'n soort mantel-en-dolk. Daar word bespiegel dat die resep meer as 40 bestanddele bevat, maar slegs vyf mense op die planeet ken die formule. Hulle het 'n ooreenkoms aangegaan om nooit saam op 'n vliegtuig te vlieg nie - of om selfs in dieselfde restaurant te eet. Dit is toewyding.
Rou bestanddele word eers in 'n fasiliteit in Engeland versamel, waar dit afsonderlik en diskreet verpak word. Daarna word hulle na die eiland Trinidad gestuur, waar alles sonder inspeksie rustig deur die doeane gly. Dit is alles deel van 'n ooreenkoms wat die Siegert -familie lank gelede gemaak het.
Sodra die pakkies die hoofkwartier bereik, word dit in The Sanctuary, 'n eksklusiewe bovertrek, versamel. Dit is waar die vyf geheime kenners die kruie en speserye maal en meng. Vervolgens sak die basismengsel, asof uit die hemel, in karre op die eerste verdieping, waar ander werkers oorneem.
Alles is toegerus met 'n hoë-proof gees in reuse percolator tenks. Die gevolglike distillaat word gekombineer met bruinsuiker en kleurstof en dan verdun tot 44,7% alkohol. Daarna is die kosbare bitters gereed om uit die skaduwees van geheimhouding te kom en na die skemerkelkies van die wêreld te vertrek.
Wat hou die etiket in?
Daarna volg natuurlik bottelering, verpakking en verspreiding. En die eienaardigheid gaan voort. Bottels Angostura is bekend vir die ongewone etiket wat soos 'n kegel van skaamte om die nek steek.
Dit lyk asof die verhaal van die etiket so lyk: die Siegert -broers het deelgeneem aan 'n kompetisie. Die een broer het gehaas om bottels te gaan haal, die ander om etikette te skep, maar hulle kon nie die besonderhede in die sinchroniseer nie - dus was die etiket te hoog. Sonder tyd om dit reg te stel, het hulle na die kompetisie gegaan met wat hulle gehad het.
Wel, hulle het verloor. Daarna het een van die beoordelaars hulle eenkant toe getrek en gesê dat hulle dit as hul handtekening moet hou. Hulle het die advies geneem, en sedertdien was dit so.
Cocktails sou nie dieselfde wees sonder dit nie.
As dit by cocktails kom, is Angostura sinoniem met verskeie klassieke. Daar is die outydse, die Manhattan en die Daiquiri, plus 'n rits Tiki -drankies. Elkeen gebruik slegs 'n paar strepe Angostura, maar nou speel kroegmanne met resepte wat baie stewiger porsies gebruik.
Die Angostura -suur bevat ongelooflike 1 1/2 onse van sy naamgenoot bitter. Die pittige porsie word geskud met suurlemoensap, suiker en 'n eierwit, wat beteken dat Angostura die enigste sterk bestanddeel in die mengsel is. Hierdie resep bestaan ​​al 'n geruime tyd, maar onlangs het nog 'n mededinger heelwat opskudding veroorsaak, die opwindende Trinidad Sour.
Die Trinidad Sour bevat ook 1 1/2 onse Angostura. Gemeng met orgeat, suurlemoen en 'n tikkie rog, is dit 'n drankie op universiteitsvlak wat kroegmanne bewonder. Trouens, dit het baie gewild geword, en daarom sal jy sien dat barkeeps die druppeltjies van Angostura -bottels afsny, wat 'n konstante giet moontlik maak.
In 2014 het Angostura 'n nuwe item vrygestel ter viering van sy 190ste jaar: Amaro di Angostura. Die blenders in Trinidad het hul beroemde geurprofiel gebruik om 'n Italiaanse styl te maak. Hulle stel voor om dit te gebruik in die Amora Amaro, 'n kalkbelaaide skemerkelkie met 1 1/2 onse van die nuwe amaro, plus 'n ekstra 3/4 ons gram. Berei uself voor, vriende.
Anderkant die kroeg
As ons die oorsprong van Angostura in ag neem, is dit geen verrassing dat daar baie ander gebruike is nie, behalwe om u whisky aan te trek.
Siegert het dit geskep om spysverteringsprobleme te verlig en Venezolaanse parasiete te beveg. Dit is dus sinvol dat mense dit steeds gebruik om 'n onrustige maag te kalmeer. Net so is dit bekend dat dit die suurheid van sitrus tem, wat waarskynlik die rede is waarom dit so goed werk in die suur resepte hierbo.
Angostura kan diepte en kompleksiteit toevoeg tot alles van bredies tot seekos tot suurkool. Aan die soeter kant stoot dit pasteie na 'n heel nuwe speserye-vlak, en dit sal waarskynlik redelik interessant wees in iets soos 'n wortelbier-float (of 'n skemerkelkie wat net soos een smaak).
U hoef egter nie Angostura te gebruik om dit goed te benut nie. Die houttoebehore in die Canon Bar van Seattle is almal bedek met Angostura, 'n estetiese prestasie wat 'n groot hoeveelheid bitter bottels moes vereis het.
Sommige sê selfs dat as jy Angostura op jou vel vryf, dit 'n uitstekende muskietweerder is. Gee dit 'n kans? Siegert sou ongetwyfeld trots wees.
Peychaud se bitters
'N Ntoine Amedie Peychaud het in 1838 begin om sy eie tuisgemaakte bitter by sy apteek in New Orleans uit te deel. coquetier, wat "eierbeker" in Frans beteken. Terwyl niemand weet waar die term is nie skemerkelkie vandaan kom 'n legende uit New Orleans die naam vas met meneer Peychaud en sy eierbeker, wat die klante gesukkel het om uit te spreek. As dit 'n onwaarskynlike verhaal lyk, luister dan na 'n outentieke uitspraak van die woord, en die idee kan ontstaan. Die mengsel van Peychaud was so gewild dat dit buite die apteek begin groei het. Dit het veral gewild geraak by die Sazerac Coffee House, so gewild dat die mengsel bloot as 'n 'Sazerac' bekend gestaan ​​het.
Ondanks die verband met die vroeë cocktailgeskiedenis, was Peychaud's nie noodwendig 'n gewilde keuse onder kroegmanne nasionaal nie. Nie Jerry Thomas of Harry Johnson noem dit in hul belangrike vroeë kroegboeke nie, en in die algemeen sou 'n mens redelik hardkoppig hoef te wees om dit in enige van die kroegboeke uit New York, Londen of Kuba te noem. Een stad waar dit nie waar was nie: New Orleans. Die uitstekende Bekende drankies in New Orleans en hoe om dit te meng (1938) noem dit volop. Dit is nie verbasend nie, 1935's Peychaud se oorspronklike skemerkelkies bied ook baie geleenthede daarvoor. New Orleans se liefde vir die goed kan dit ook gered het van die groot bitterheid wat voor en tydens die verbod plaasgevind het: aangesien 'n landswye verbod op alkohol die byna elke onafhanklike vervaardiger van bitters gesluit het, het die vele private drinkklubs in die sekelstad Peychaud gehou dryf. Gedurende die res van die 20ste eeu het Peychaud nie baie melding gemaak van skemerkelkboeke nie, maar dit was een van slegs twee groot bitters om te oorleef, en dit het ten gunste daarvan gewerk tydens die vroeë dae van die cocktail -renaissance in die 2000's . Namate vindingryke kroegmanne begin soek het na outentieke bestanddele, val die ryk geskiedenis en antieke etiket van Peychaud op.
Peychaud's is baie ligter op speserye as ander aromatiese bitters, maar bied eerder sterk note van sitrusskil, kersie en anys. Dit maak dit 'n uitstekende keuse in somer -cocktails of enigiets wat baat by helder, sitrusagtige geure. Peychaud's kan ook as kleurstof optree, soos Brad Thomas Parsons in sy boek opmerk Bitter: 'Die helderrooi hoesstroopkleur help hom ook om uit die kompetisie te val, en slegs 'n paar strepies kan 'n skemerkelkie sy suiker-appelblos laat aanneem. Gebruik Peychaud's vir ligter drankies om 'n warmer, lekkerder tint te skep wat beslis die kop sal draai. Drankies soos die Queens Park swizzle, Suissesse en Pendennis gebruik dit op hierdie manier. In groter dosisse kan die drank 'n helder, pragtige rooi word. Probeer die Sawyer of Seelbach om hierdie sterker effek te sien.
Ander aromatiese bitters soos Angostura werk as 'n plaasvervanger in kleiner dosisse. Vir drankies wat baie verg, hou by bitters in die New Orleans -styl, soos Scrappy's Orlean's Bitters.
3 cocktails wat u moet maak met Angostura -kakaobittere
Na meer as 200 jaar het The House of Angostura pas die derde geur in hul bittersportefeulje bekendgestel, die langverwagte Cocoa Bitters. Van die mense wat vir jou Angostura Aromatic Bitters en Orange Bitters gebring het, het hul nuutste toevoeging nogal 'n opskudding in die skemerkelkieswêreld veroorsaak. Dit is omdat House of Angostura hulself as die gesag oor bitters gevestig het nadat hulle meer as twee eeue lank in die spel was. En nou, met hierdie nuwe weergawe, jaag almal om die warmste bestanddeel in hul cocktails tuis te gebruik.
Toe die nuus oor die kakaobitter verskyn, was cocktail -entoesiaste oral op sy minste opgewonde. En mense kom met allerhande konkoksies - van outydse tot martini's tot warm sjokolade. Na 'n paar intense resepte -toetse en navorsing, het ek drie maklike cocktails met kakaobitter gekry waarvan ek dink u sal hou. Maar voordat ek daarby ingaan, laat ek 'n bietjie kennis gee.
Wat is bitter?
Bitter, gewoonlik gemaak van kruie en vrugte, is soos geurmiddels vir 'n skemerkelkie. Dit is 'n vloeibare bestanddeel met 'n bitter geur wat 'n drankie kompleksiteit en diepte toevoeg. Ek hou daarvan om dit as die sout en peper van 'n skemerkelkresep te beskou.
Hoe gebruik jy bitters?
Cocktailresepte wat bitter as 'n bestanddeel bevat, benodig gewoonlik net 'n paar strepies. Dis dit. Bitterbottels het 'n gespesialiseerde bokant waarmee u net 'n streep op 'n slag kan byvoeg. Op hierdie manier hoef u nie bekommerd te wees dat u te veel per ongeluk instroom nie. Om 'n volstreep te kry, neem die bitter fles in u hand en draai dit heeltemal onderstebo oor u glas of skudder. En dan, skud dit op en af. Dit is een streep.
Die Angostura -kakaobittere is alles wat jy jou voorstel - ryk aan geur en kleur met 'n lekker neutagtige, blomme -afwerking. Hulle word vervaardig in Trinidad met die beste kakao ter wêreld. Hulle is ideaal vir cocktails, gebak en hartige geregte. Dit is ook 'n uitstekende toevoeging tot cocktails met soet vermout en verouderde geeste, insluitend rum, konjak, brandewyn en tequila.
Kom ons praat oor kakao -cocktails ...
So, natuurlik, moes ek hierdie nuwe bitters op die proef stel. Ek het drie skemerkelkies gemaak wat ek gedink het 'n wye verskeidenheid smake sal vind-of u nou iets soets en ligs of 'n bietjie meer drank wil hê. Die drie skemerkelkies bevat iets vir almal. Daar is 'n outydse rum-'n geesdriftige drankie. Daar is koekies en room martini vir die nageregliefhebbers, en daar is 'n wit Russies vir diegene wat op soek is na 'n bietjie meer klassieke. En uiteindelik, dink ek, toon hierdie drie drankies die veelsydigheid van die kakaobittere. Dus, sonder meer, is hier drie cocktails met kakaobitter wat u vandag kan maak.
Tuisgemaakte Lemon Bitters Resep
U kan u eie bitter vir tuisgemaakte cocktails maak en al u vriende en huisgaste beïndruk. Volg hierdie tuisgemaakte suurlemoenbitterresep, en u kan heerlike cocktails van nuuts af geniet. Hierdie cocktail -resep is maklik en jy sal daarvan hou om te weet dat jy 'n geheime bestanddeel het die volgende keer as jy drankies meng. Probeer dit met verskillende kombinasies en kyk hoeveel heerlike drankies jy kan maak. Skemerkelkies is baie lekker om mee te eksperimenteer, dus stuur die uitnodigings en drink 'n ete.
Tyd om in 'n aand te voltooi
Primêre tegniek Voedselmaak
Projek tipe Maak 'n projek
Gratis projekte, geskenke, eksklusiewe vennootaanbiedings en meer direk in u inkassie!
Jou idees wat onlangs gekyk is
Beelde van ander selfdoeners
OMGOMGOMGOMG. Ek het nie geweet jy kan dit tuis maak nie. Ek moet my kamermaats hiervan vertel!
Transformeer u trappe met plakpapier
Die eerste ding wat jy sien as jy my voordeur oopmaak, is my trappe. Dit was vroeër bedek met 'n vuil beige tapyt wat nie baie goed was nie. Lees meer Lees verder: "Transformeer u trappe met plakpapier"
SToor al u gunsteling idees
Daar is tans geen beelde van ander selfdoeners nie.
10) Veranderinge in ooreenkoms. Ons behou die reg voor om te eniger tyd na goeddunke enige van die bepalings van hierdie ooreenkoms of enige spesifikasies of riglyne vir die diens te verander. Alle veranderinge sal van krag wees wanneer dit na die diens geplaas word. Vir alle veranderinge aan hierdie ooreenkoms, met die uitsondering van spesifikasies en riglyne, plaas ons 'n kennisgewing van verandering vir dertig (30) dae. U is verantwoordelik vir die hersiening van die kennisgewing en alle toepaslike veranderings. U VOORTGEBRUIKTE GEBRUIK VAN HIERDIE DIENSTE VOLGENDE ONS PLAAS VAN ENIGE VERANDERINGE SAL U AANVAARDING VAN SULKE VERANDERINGE OORSTAAN.
Die verskil tussen Angostura en Peychaud's Bitters, verduidelik
In die moderne skemerkelkultuur is bitter 'n integrale deel van enige barman se arsenaal. Selfs met net 'n streepie of twee, pak hierdie botaniese toegediende eliksiere 'n pons wat 'n ekstra laag kompleksiteit by elke drank voeg.
Vir eeue is bitter gebruik om 'n mengelmoes van kwale te genees, maar dit sou uiteindelik 'n gewilde hulpmiddel word om 'n drankie se onaangename geure te verander en later 'n noodsaaklike bestanddeel in cocktails. Selfs een van die eerste bekende geskrewe definisies van "cocktail" wat in die New Yorkse koerant The Balance and Columbian Repository in 1806 gevind is, beskryf dit as "'n stimulerende drank wat bestaan ​​uit enige soort suiker, water en bitter."
Twee van die mees herkenbare handelsmerke van bitters vandag, Peychaud's en Angostura, is 'n belangrike rol in klassieke en moderne cocktails. Volgens Drinks International is Angostura beide die topverkoper en die beste trendingmerk vir bitters, met '95 persent van die bars wat beweer dat Angostura as een van hul drie mees gebruikte cocktailbitter's 'n voorraad was, en 83 persent dui daarop dat dit hul nommer een keuse was . " Peychaud's is tweede op die lys van die topverkopers en derde op die trending.
Alhoewel beide Peychaud's en Angostura 19de -eeuse eliksiere is wat nog steeds die aandag van drankkenners regoor die wêreld trek, het VinePair die gewilde bitters op die proef gestel om uit te vind wat hierdie twee ikoniese handelsmerke onderskei.
Antoine Amédée Peychaud word erken dat hy sy gesin se bitter resep van San Domingo (nou Haïti) na sy nuwe huis in New Orleans gebring het. Daar is 'n paar verskillende weergawes van die verhaal, maar baie meen dat dit die seun van Peychaud was, ook Antoine genoem, wat die tinktuur van sy naam in die Franse apteek in 1838 begin populariseer het.
Die House of Angostura, wat 'n paar jaar vroeër, in 1824, gestig is, erken doktor Johann Siegert, 'n Duitse dokter in die leër van Simón Bolívar vir die uitvinding daarvan. Terwyl hy in die Venezolaanse stad Angostura, vandag bekend as Ciudad Bolívar, gewoon het, het dr. Siegert 'n medisinale drankie vervolmaak wat gebruik is om siek soldate te help. Siegert se drie seuns sou uiteindelik die familieonderneming na die eiland Trinidad verhuis, waar hulle hul vader se nalatenskap voortgesit het.
Peychaud's is die ligter en soeter van die twee, met note van versuikerde kersie, naeltjie, lemoen en 'n duidelike bitter afwerking. Angostura is dieper en smaakliker. Vir Shane O'Neill, die hoof kroegman by Quality Eats in New York, het Peychaud's 'n sterk anysgeur, terwyl Angostura 'baie meer gekruide smaak het, soos naeltjies en kaneel.'
Peychaud's is beslis die helderder en kleurryker van die twee bitters, met kersierooi en oranje kleure, terwyl Angostura amber- of karamelkleurig is, soortgelyk aan afgewaterde cola.
Angostura is die kragtigste, met 'n bewys van 89.4, maar omdat 'n streep 'n klein hoeveelheid alkohol bevat, bemark die maatskappy dit eintlik as nie-alkoholies. Peychaud's kom 'n bietjie laer, met 70 bewys.
Gebruik in skemerkelkies
Peychaud's is die gewildste as 'n toevoeging tot 'n Sazerac, wat volgens sommige historici die eerste cocktail van Amerika is en wat O'Neill graag 'n "New Orleans Old Fashioned" noem.
Angostura is ook 'n toebehore in klassieke klassieke, en dit word deurmekaar met 'n suikerblokkie in die ou mode of gekombineer met rog en soet vermout in 'n Manhattan. Twee of drie strepe Angostura gee elegant 'n Pisco Sour se skuimkop, en in 'n pittige Angostura Sour is dit die enigste geestelike toevoeging.
Maar die twee bitters is nie altyd teenstanders nie. Die kragtige Vieux Carré bevat cognac, rog, soet vermout en benediktyn met 'n skeut van albei.
Waarom die voordele van elkeen hou
Vir O'Neill is beide Peychaud's en Angostura 'n must-have agter die kroeg, soortgelyk aan 'n sjef se sout en peper. Gelukkig is geen van die produkte duur nie, en 'n bottel sal 'n lang tyd hou. 'Dink aan bitter as die spesery vir cocktails. Een tot twee strepies gaan ver, "voeg hy by.
Bourbon en bitter: wat is bitterheid en waarom is dit belangrik?
Die menslike reaksie op bitterheid het ontwikkel tydens die evolusieproses om mense teen die gebruik van giftige stowwe te beskerm. Gewoonlik was plante, vrugte, bas of bitter kruie giftig. Dit het mettertyd beteken dat mense 'n sensitiwiteit vir bitterheid ontwikkel het as 'n verdedigingsmeganisme om ons te beskerm.
Baie van die dieselfde bitter elemente was egter 'n paar van die eerste medisyne. Voor Big Pharma het mense plante, botaniese uittreksels, blare, kruie, blomme, ens. As medisyne gebruik. Namate die vroegste genesers in die mensdom eksperimenteer en natuurlike medisyne ontdek wat uit die wêreld rondom hulle ontwikkel is, het die vrees of afkeer van bitterheid verminder. Daardie bitter dinge kan as tee in water week, of alkohol sodra distillasie ontstaan ​​het. En ons het sommige daarvan as medisyne gebruik.
Maar nou is bitterheid nie so belangrik soos 'n oorlewingstegniek nie, en bitterheid verhoog ons intrige met baie smaak. As die bitterheid nie oorweldigend is nie, as dit in 'n bourbon- of whisky -skemerkelkie gebalanseer word, genereer dit dikwels 'n interne reaksie soos: 'Dit was interessant. 'N Bietjie bitter, maar interessant. Ek moet nog 'n voorsmakie hê. "
Ons akkedisbrein skree dalk gevaar, maar ons menswees wil die kans waag en dit waag, net vir nog 'n sluk bourbon en bitter om te sien of dit regtig gevaarlik is. Ek dink bitterheid kan ons so te sê laat voel dat ons 'n wandeling aan die wilde kant maak.
Stappe vir die maak van DIY -aromatiese bitters
As u al u bestanddele en toerusting bymekaar is, is die stappe om bitter te maak redelik maklik om te volg.
Stap 1: Voeg die speserye en ander droë bestanddele in u infusiekan.
Stap 2: Voeg die sterk drank en eenvoudige stroop by die aftreksel en maak die deksel styf toe.
Stap 3: Plaas die pot uit direkte sonlig en laat dit 21 dae lank staan. Skud dit elke tweede dag
Stap 4: Na 21 dae druk die inhoud van die pot deur 'n kaasdoek en in druppelbottels.
Baie geluk! Jy het nou bitters wat jy in jou gunsteling cocktails kan gebruik.
Probeer hierdie DIY Aromatiese Bitters -resep en laat weet ons wat u dink. Ons hoor altyd graag hoe dit uit mede -diyers uitkom. Neem gerus 'n foto van u pot en klaar bitter en merk ons ​​op Instagram! #thebittersclub
3 eenvoudige bitter resepte wat u skemerkelkie laat opblaas
Dit is maklik om bitter tuis te maak, en ons het die resepte om aan die gang te kom.
As u net so lief is vir heerlike cocktails soos ek, het u waarskynlik op die oomblik 'n bottel of twee kommersiële bitters in u tuisbalk. Daar is beslis niks mee verkeerd nie, maar as u tuis 'n bietjie bitter maak, kan u nie net die volledige smaak hê oor die geure wat u skep nie, maar dit laat u ook baie koel voel as u vriende oor u mixologie -vaardighede oor meisies is. #8217 nag. Maar dit is nie 'n heeltemal selfsugtige poging nie. Hulle maak ook wonderlike geskenke.
Daar is twee metodes om bitter te maak. Die meer akkurate is om 'n reeks tinkture van u bestanddele te maak en dit te kombineer om bitter te maak. As u van die resep ontslae raak en u kreatiwiteit laat vloei, is dit beslis die beste manier om die regte mengsel te kry, aangesien dit meer beheer gee oor hoeveel van elke geur in die alkohol kan insypel.
Maar sommige resepte kan ook vereis dat al die bestanddele gelyktydig in die drank gegooi word. En vir iemand wat geëksperimenteer het om 'n onfeilbare resep te skep, is dit goed om die pad te volg. Maar as u u beheer wil behou as u 'n ander smaak het as die persoon, kan u steeds afsonderlike tinkture maak, alhoewel ek aanbeveel dat u die resep presies die eerste keer volg, sodat u weet wat u selfs wil verander.
Om dit te kan doen, sal u natuurlik 'n paar resepte nodig hê?
Om jou tinkture te maak, moet jy jou infusiemiddel (jou bestanddele) heeltemal bedek met 'n sterkdigte drank.
Moenie bekommerd wees as al u tinkture terselfdertyd gereed is nie. As hulle eers gespanne is, behou hulle die smaak totdat jy gereed is vir hulle.
U hoef nie al die tinktuur in elke bitter te gebruik nie. Voeg net by wat u dink u wil hê. Onthou dat die bitter infusies bitter sal wees, en dit is die punt.
Lees alles oor die proses om bitter te maak voordat u begin.
Kersie, vanielje en kaneel gee 'n bietjie soet speserye aan 'n paar baie ernstige bitters.
Kruik nr. 1: 1 koppie gedroogde kersies
Kruik nr. 2: 2 vanieljebone, geskraap
Kruik nr. 3: 2 steranys + 4 stokkies kaneel
Kruik nr. 4: 1-1/2 teelepels wilde kersiebas
Kruik nr. 5: 1-1/2 teelepels gentiaanse bas
Beste drankkeuse: bourbon
Steek elke bestanddeel tot 2 weke in drank, proe elke paar dae totdat u tevrede is met die geur. Giet afsonderlik in skoon flesse oor kaasdoek, en as alles gereed is, kombineer dit na wens.
Voorgestelde drankies: bourbon Manhattan, die Boulevardier, outydse, kersie-vanielje-skud
Soet en rokerig, chipotle-sjokolade bitter sal 'n unieke cocktail wees.
Kruik nr. 1: 2 eetlepels kakao -nibs + 1 kaneelstokkie + 1 heel naeltjie + 1 peperbessie
Kruik nr. 2: 1 teelepel gedroogde oregano + 1 teelepel asemblaar + 1/4 teelepel angelica wortel + 1/4 teelepel papawersaad
Kruik nr. 3: 2 gedroogde chipotle -rissies (heel)
Versoeter: 1/2 koppie water + 1 eetlepel agave -nektar
Beste drankkeuse: tequila
Steek elke bestanddeel afsonderlik in drank vir tot 7 dae (die chipotle neem slegs 2 of 3 dae) en proe elke paar dae totdat u tevrede is met die geur. Giet afsonderlik in skoon flesse oor kaasdoek. Meng die water en agave -nektar goed, en as alles gereed is, meng dit na wens.
Voorgestelde drankies: Oaxaca Outyds, Rodeo Ghost, sprinkaan, suurlemoen-limoen
Angostura het niks oor die sitrus-pittige geure van lemoen-gemmer nie.
Kruik nr. 1: Skille van 3 lemoene
Kruik nr: 2: 1 duim vars gemmer + 1/2 eetlepel laventel + 1/2 eetlepel jenewerbessies
Kruik nr. 3: 1 tonka -boontjie, gebarste + 1/2 eetlepel gentiaanwortel + 1 teelepel swart okkerneutblaar
Beste drankkeuse: vodka
Voorgestelde drankies: mimosa, Blue Moon -bier, skroewedraaier, oranje soda
Sodra u dit gemaak het, behoort u 'n goeie idee te hê van hoe u u eie mengsels kan maak. En as gevolg van die metode wat ons gebruik het om dinge in aparte flesse in te spuit, kan u enige oorskiet gebruik om u eie klantegeure te skep. Onthou net dat dit nie bitter is sonder 'n bitter middel nie!