Portugese Waflles resep - Nuwe resepte
Ek het hulle so genoem, omdat ek deur die net geïnspireer is, het ek die resep op Luisa Alexandra se blog gevind - Portugal
150 gr bottergis as kersie
2 vanielje suiker
METODE VOOR BEREIDING VAN DIE RESEP Waflles Portugees:
Eiers word heel gemeng met gis, sagte botter, vanieljesuiker, sout, dan afwisselend met meel en melk, en voeg dan klapper en bakpoeier by.
bak in die wafelbak en maak 'n poetsmiddel van die samestelling in vorm.
bedien saam met jou gunsteling slagroom en konfyt.
As jy wil, kan jy die melk met jogurt vervang, ek het die tweede porsie gemaak.
Wenk in Portugal
'N Interessante onderwerp vir ons as ons 'n vreemde land binnekom met 'n ander kultuur as ons s'n, is die wenk. Ons probeer altyd om onsself te dokumenteer om nie aanstoot te gee nie, maar meestal verkies ons om in elk geval 'n wenk te gee, om aan die veilige kant te wees. Veral in Portugal is fooi nie baie algemeen nie. Ten minste nie onder die plaaslike bevolking nie. Ons het egter altyd verkies om 'n klein persentasie (tot 10% van die waarde van die rekening) te verlaat, wat volgens ons later deur die plaaslike bevolking baie waardeer en verwag word deur buitelandse toeriste. Die persentasie moet egter nie soos in ander lande baie hoog wees nie, en die wenk moet kom in situasies waarin die kliënt baie tevrede is met die dienste, nie as 'n verpligting nie.
Tussen die kookkuns van Portugal, die kleurryke en lewendige kultuur en die pragtige landskappe, is dit 'n plesier vir elke vakansie in Portugal, of dit nou in stede is, op die strand of op die eilande, om die natuur te verken. Ons beveel Portugal aan vir 'n perfekte mengsel van "almal"!
Caldeirada & # 8211 visbredie, 'n tradisionele Portugese produk
Top drie Portugese geregte. Resepte wat u nooit sal prysgee nie
Die resepte vir die Portugese kookkuns is eenvoudig, vol smaak, en herinner u aan die sjiek restaurante in Lissabon, waar u dit ook al eet.
Hieronder bied ons u drie resepte van tradisionele Portugese kos, geregte wat ons waarborg dat almal na u smaak sal val.
Ons kan by kalk bly
Bestanddele: 500 ml melk 4 eiers 4 eiergele 500 g suiker 100 g broodkrummels 1 suurlemoen en 1 kaneelstokkie
Van 200 g suiker word die karamel gemaak, waarmee 'n ronde, oondbestande vorm behang sal word.
Kook die melk met 4-5 stukke suurlemoenskil en kaneel. Nadat die melk gekook het, verwyder die skulpe en kaneel.
Plaas die eiers, eiergele, 300 g suiker, suurlemoensap, broodkrummels en gekookte melk in 'n kleiner bak en meng alles tot 'n fyn room. Die room word in die vorm van karamel gesit en in 'n voorverhitte oond van 180 grade, in 'n bak met 2-3 koppies water, vir 'n uur.
Voordat dit bedien word, is dit goed om dit af te koel omdat dit lekkerder is.
Bestanddele: 700g gesoute vetterige vleis "spek" 300g groen lensies 1 ui 2-3 knoffelhuisies 2 lourierblare 3-4 eetlepels olyfolie peper en sout
Die vleis word 'n halfuur gekook, en intussen laat die lensies in water week. Na kook, verwyder die vleis op 'n bord en hou die water vir later gebruik.
Verhit die olyfolie in 'n kastrol, voeg die gekapte ui by en meng totdat dit 'n effens goue kleur begin aanneem. Voeg die gedreineerde lensies, lourierblare by en braai vir 'n paar minute.
Sit die helfte van warm water en die helfte van die water waarin die vleis gekook is totdat die lensies met 2 vingers bo bedek is. Voeg die vleis, fyngekapte knoffel, peper en sout by indien nodig, bedek en kook nog 10-15 minute totdat die lensies gereed is.
Verwyder die vleis weer, sny dit in geskikte skywe en sit voor met 'n glas halfdroë rooswyn.
Hoenders met skulpe
Bestanddele: 1 groot hoender sout peper komyn opsionele Indiese saffraan vars kruisement 4 knoffelhuisies 1 ui 2 groot glase witwyn 9-10 eetlepels olyfolie, 2 tamaties 500 gr. Skille
Sny die hoender in stukke, geur met sout, peper, komyn, saffraan, heel ment, knoffel en gekapte ui, dan die wyn en laat afkoel vir 30 minute.
Braai die hoender en die vaste marinadebestanddele in die olyfolie en hou die vloeistof.
Voeg die blokkies tamaties by, laat nog 2 minute staan ​​en voeg die marinadevloeistof by. Laat dit nog 15-20 minute kook.
Voeg die skulpe wat goed gewas is, bedek met 'n deksel en laat kook totdat dit oopgaan. Bedien met kapokaartappels en gebakte peperslaai.
Dancing Lobster, die standaard van Portugese gastronomie in Roemenië
Dancing Lobster is die eerste Portugese restaurant in Boekarest. 'N Verfynde, outentieke restaurant waarin al die besonderhede verwys na die invloedsgebied - van musiek, versierings en geregte en drankies op die spyskaart. Die bladsy met die Portugese gastronomiese kultuur wat deur Jose Gaspar by Dancing Lobster geskryf is, neem u na die Atlantiese kus om vis en seekos te geniet, net soos u in die Algarve kan eet!
Jose Gaspar, eienaar van die restaurant Dancing Lobster.
Portugal het 'n baie spesiale geur! Sy romantiese landskappe, die fado -ritmes wat jou soos in 'n verhaal dra, die songees van die mense en die spesiale gastronomie, kom almal bymekaar soos stukke teëls (die beroemde teëls) om geboorte te gee aan 'n skildery wat jou oorwin!
Jose Gaspar, 'n Portugese man wat verlief was op sy land, wou ook al hierdie kulturele rykdom na Roemenië bring. En om ons in 'n verteenwoordigende omgewing aan die gastronomie van sy land voor te stel.
Dit is hoe dit gebore is Dansende kreef , die enigste Portugese seekos- en visrestaurant in Boekarest, wat hy saam met Rodica Chelea, sy lewensmaat, geopen het.
Dancing Lobster is die eerste Portugese restaurant in Boekarest.
'N Vegetariese gereg wat die plaaslike bevolking liefhet, 'n alternatief vir hul kombuis wat vleis en seekos kombineer. Die gebraaide groente nadat dit voorheen deur die meel was, is op die bord gesit sodat dit 'n kleurvolle vis kan aanneem (die naam van die gereg vertaal as "vis in die tuin"). Die tradisionele bestanddele is groenbone gemarineer met peper.
Verlore: aan boord van die skip, ten tyde van die sink, was daar 100 000 kilogram goud, 400 Mexikaanse silwer stawe en byna 500 000 "stukke van agt" of Spaanse dollar.
Die oorblyfsels van die Merchant Royal staan ​​bekend as een van die rykste skeepswrakke ooit. Die skip verlaat die Nuwe Wêreld in 1641, gelaai met 100 000 pond goud, 400 Mexikaanse silwer stawe, muntstukke en duisende edelgesteentes. In totaal beloop 'n vervoer vandag $ 1,3 miljard ter waarde. Die skip is in 'n storm beland en het vermoedelik aan die kus van Cornwall, Engeland, geland.
Roomkoek-Portugese terte met eierroom en vanielje
In 2019 het ek Lissabon besoek, en oral waar ek gegaan het, was al die vensters vol Pastais de Nata. Ek onthou dat ek 4-5 Portugese terte per dag geëet het, en ek kon nog steeds nie genoeg daarvan kry nie. Hierdie pasteltertjies of pastem de belem in Portugees-room is geurig, lekker en pas goed saam met 'n ryk swart koffie en kaneel. Die mandjie is gemaak van blaardeeg, en die room is 'n mengsel van melk, eiergele, suiker en kaneel. Hulle is bros aan die buitekant en romerig aan die binnekant, hulle is nie te soet nie, die room is fyn en effens verbrand, en die kombinasie van smaak is eenvoudig buitengewoon. Sommige resepte het vanielje-geur, ander met 'n bietjie suurlemoen, maar blykbaar ken niemand die oorspronklike-oorspronklike resep nie. As u van hierdie video -resep hou en ander wil sien, teken dan in op my YouTube -kanaal.
Bereiding van Pastel de Nata- stap vir stap video resep:
In 'n kastrol sit 300 ml melk (hou 200 ml vir later) suurlemoenskil, kaneel sit die pan op medium hitte. Giet intussen die meel in die orige hoeveelheid melk (200 ml) en meng goed met die klitser sodat daar geen klonte is nie. As die melk die kookpunt bereik, gooi die samestelling wat vroeër voorberei is (melk met meel), en roer kragtig met die klitser. Laat die room oor matige hitte kook, terwyl aanhoudend geroer word. Toe die konsekwentheid van die room verdik het, het ons die pan van die hitte verwyder.
Giet 200 ml water en suiker in 'n ketel, meng tot die suiker opgelos is. As die stroop begin kook, laat dit ongeveer 3 minute kook. Laat dit 'n bietjie afkoel en
Giet 200 ml water en suiker in 'n ketel, meng tot die suiker opgelos is. As die stroop begin kook, laat dit ongeveer 3 minute kook. Laat dit effens afkoel en giet die stroop bietjie vir bietjie oor die melkroom wat vroeër voorberei is, terwyl u aanhoudend roer.
Ons sif die room deur 'n sif, in 'n maatbeker (ons gebruik 'n maatbeker omdat dit makliker is om die room te sit) om seker te maak dat dit sonder klonte is. Ons sit 'n bietjie vanieljegeursel daarin. Voeg geleidelik 'n eiergeel by die room en meng kragtig, en vermy dus kook in die warm samestelling. Aan die einde voeg ons die vanieljegeursel by. Dan sorg ons vir die deeg. Bestrooi die werktafel met meel en smeer die deeg 'n bietjie. Dan rol ons dit en sny skywe van ongeveer 1 cm. Ek het 28 snye gekry. Smeer die spesiale muffinbak met olie. Ons neem 'n sny gesnyde deeg en druk dit plat in die palm, gee dit die vorm van 'n skyf of versprei dit met die muffin, rangskik dit dan in die vorm van muffins-ons kan ons vingers natmaak met koue water en die vorm vorm deeg in muffins. Vul die vorms met room tot by die rand.
Plaas die koeke vir ongeveer 15 minute in die voorverhitte oond teen 220 grade Celsius of tot mooi gekarameliseer bo -op.
laag 1 uur en 'n half 28 terte
Poolse resepte & # 8211 The Food Connection
Poolse resepte in Die Voedselverbinding. Hier kom ons beurt, al Stedelike geure, om die resepte van die Poolse kombuis aan te bied, binne die projek & # 8222 International Recipes & # 8211 The Food Connection & # 8221. Ons het op 15 Maart 2015 met hierdie projek begin en 24 kulinêre bloggers uitgenooi om resepte vir 'n land of streek te kook en aan te bied.
Tussen 15 Julie en 15 Augustus 2015 ons sal almal Poolse resepte kook. Poolse kookkuns is in ons land baie min bekend. As 'n land in Noord -Europa, het Pole 'n stewige kombuis, vol vleis en pluimvee, vark, beesvleis en wild. Dit gaan gepaard met & # 8222 & # 8221 & # 8221 & # 8221 & # 8221 & # 8211 & # 8211 & # 8222 & # 8222; Room en eiers is ook 'n ereplek in Poolse resepte.
Pole is 'n land met 'n uitgestrekte gebied, met 'n strenger klimaat as ons s'n, met berge, woude en mere, wat oopmaak na die Oossee. Alhoewel hulle 'n Slawiese volk is, is die Poolse kookkuns weens die geografiese en historiese konteks beïnvloed deur die Duitse, Oostenrykse of selfs Joodse, Hongaarse en Italiaanse. Dit is interessant hoe die bondgenootskappe van die koningshuise sedert die 16de eeu Italiaanse sjefs na die Poolse hof gebring het (1518 & # 8211 deur die huwelik van die Poolse koning Sigismund I met die Italiaanse Bona Sforza).
Onder die nasionale geregte kan ons worsies (salami, wors & # 8211 kielbasa), bigos & # 8211 'n jagbredie van verskillende soorte vleis en kool, gołąbki (golumpki) & # 8211 Poolse sarmale of sop (insluitend maag) en borscht noem met sampioene of graan. Die vis ontbreek ook nie in die Poolse spyskaart nie, omdat hy groot liefhebbers van ingelegde haring of gerookte vis is.
Die Poolse kookkuns is baie soortgelyk aan die Roemeense, veral die van Transsylvanië en Banat. Hulle etes bestaan ​​uit 3 duidelike geregte: sop of sous, hoofgereg met vleis en garnering en nagereg. Tradisionele Poolse nageregte is gemaak van gesuurde deeg, soortgelyk aan ons koeke (drożdżówka). Makowiec is reg beigli met mac wat ons doen (wat ons onlangs ontdek het dat hulle van Joodse oorsprong is).
Alhoewel dit Slawies is, is Pole Katoliek en vier hulle ook Paasfees of Kersfees met uiters weelderige tradisionele spyskaarte en # 8211 Wigilia.
Kom ons ontdek saam Poolse resepte, saam met die 24 bloggers wat ons eer met hul teenwoordigheid in die projek The Food Connection! Die dik teks is die eerste vier internasionale kookkuns wat ons almal deurgemaak het: Duits, Nordies en Skandinawies, Turks en Mexikaans. Deur op die onderstaande skakels te klik, word u na die onderskeie versamelings resepte verwys.
Die eiervrugte word gewas en in skywe van 1 cm dik gesny, met sout besprinkel en laat dreineer, sodat dit ongeveer 30 minute lank staan.
Verhit afsonderlik die olie waarin die fyngekapte uie gebraai word, voeg die geskilde en gesnyde tamaties, die gekapte knoffel, die lourierblaar, die tiemie, die suiker, die sout en die peper by.
Prut vir ongeveer 30 minute totdat die sous genoeg verdik het.
Die eiervrugte word deur meel gelei en aan beide kante liggies in olie gebraai. Nadat dit afgekoel het, word die sous deur 'n sif gelei. In 'n Jena -bak, sit 'n paar dun snye kaas waaroor u skywe eiervrug sit, gooi nog 'n bietjie sous en sit dan weer snye kaas, eiervrug en sous in totdat alles klaar is.
Sprinkel gerasperde kaas gemeng met broodkrummels oor die laaste laag sous. Besprinkel met botter en sit in die oond oor hoë hitte.
Om in die stad of aandete te kuier, is 'n algemene afspraakaktiwiteit, dus as u en u maat gereeld 'n heerlike afspraak geniet, wil u dalk weet watter tipe Portugese kookkuns die beste is vir 'n afspraak. Gebruikers in iwantu het hul kennis gedeel van die lekkerste lekkernye in Portugal en ons het 'n kort lys van hierdie aanbiddings gegee.
Die perfekte begin van u kookkuns is om 'n wonderlike Portugese sop te maak. Oorspronklik uit die noorde van die land, vertaal Caldo Verde as & bdquobulion verde & rdquo en bestaan ​​uit verskillende tradisionele bestanddele, wat verseker 'n wonderlike skemerkelkie sal skep wat u smaakknoppies sal prikkel. Die basiese inhoud van hierdie resep is die genoemde groen houer (blaargroentes soos broccoli of kool en icircnchita), hoewel kool ook wyd gebruik word. U benodig ook aartappels, olyfolie, swartpeper, sout en soms knoffel en uie. U kan 'n bak vleis, gewoonlik ham, of skywe chorizo ​​daarin sit.
Die skoonheid van hierdie voorgereg is dat dit gesond en vol geure is, wat dit wonderlik maak om die verhoog te skep vir u verbinding. Dit is baie maklik om voor te berei en kan ook geniet word in die dieptes van die winter of as die son ryp word. Voeg 'n gewilde p & acircine p & acircine gewilde & icircn & icircn hele Portugal by die broa & mdash om hierdie ete meer 'n Lusitaanse atmosfeer te gee. Alternatiewelik kan u 'n eenvoudige kunsgebak kies, ideaal om sop te week.
Portugal is aan die oostelike oewer van die Atlantiese Oseaan geleë, en daarom is dit glad nie verbasend dat seekos gereeld op Portugese spyskaarte voorkom nie. Daar kan gesê word dat die plaaslike bevolking 'n obsessie het met hierdie soort m & acircncare en mdash wat opgestel is uit die nuutste kode. Die Portugese beweer dat daar honderde verskillende maniere is om hierdie mariene lekkerny te kook, een vir elke dag van die jaar! Weereens, dit is ideaal vir liefhebbers, want dit het sulke ryk geure, en u kan die manier waarop u dit bedien, wissel. Hoe sou u u kabeljou vir u maat voorberei? U kan dit bak, braai of net snye wit vleis in 'n effens braaipan gooi. Deur die vis met die gemengde eiers te meng, word lae pikant aan die tafel toegevoeg, terwyl u ook aartappels, uie of knoffel kan meng. Olywe is nog 'n aanbevole bestanddeel, en 'n fyngekapte pietersielie -bolaag kan die afwerking gee.
As ons by die tema van seekos hou, lyk dit asof sardientjies uit 'n boks gehaal kan word en by gebraaide p & acircine bygevoeg word vir 'n peuselhappie, maar in Portugal is dit dikwels noodsaaklik vir meer betekenisvolle vakansiedae. As jy en jou kêrel ooit 'n naweek in Lissabon beplan of 'n wandeling deur die Portugese buurte van ander stede, soos New York, maak, sal die reuk van vars geroosterde sardientjies jou mond laat water. Hierdie opwindende stukke word veral geniet tydens die tweedaagse viering van St. Anthony, wat op 12 en 13 Junie plaasvind. U kan hierdie data in u dagboek skep en dit as 'n verskoning gebruik om sardientjies vir u geliefde voor te berei. Wie het Sint Valentyn nodig vir 'n romantiese geleentheid wanneer u en die belangrike ander die wonder van die see op Sint Antoniusdag kan waardeer? Bedien direk van die houtskoolrooster of marineer met olyfolie en voeg by slaai, aartappels of rys.
Maak nie saak hoeveel die Portugese hul bankette geniet nie, hulle is net so opgewonde oor vinniger kos. Bifanas is 'n tradisionele toebroodjie gemaak van sappige varkfilette, gemarineer in olyfolie en bedien op 'n knapperige Portugese bykos. As u die marinade voorberei, kan u ontslae raak van allerhande toevoegings tot mondspoelmiddel, van knoffel of paprika tot witwyn. Hierdie toebroodjies kan op hul eie geëet word of saam met 'n bak patat bedien word, sodat dit 'n groot viering vir u en u maat op Portugese aand kan wees.
Dit is duidelik om te sien dat daar meer as genoeg Portugese lekkernye is om 'n uitgebreide spyskaart te bied vir 'n reeks maaltye in die lig van die wêreld. Voeg sensuele Iberiese dansmusiek by u snitlys vir 'n spesiale en ysige sirkel en u skep die perfekte resep vir 'n onvergeetlike en romantiese aand. Die spyskaarte wat hulle geniet, is ryk, smaaklik en ongelooflik gevarieerd. As u eers begin eksperimenteer met variasies van hierdie kookkuns, sal u slapelose nagte legendaries wees!