Heuning en Gemmer Varkboud | Boerekos – Kook met Nostalgie
Hierdie is ‘n hemelse stukkie vleis; die gemmer en heuning komplimenteer mekaar soos vinkel en koljander. Bedien met soet groente patat of pampoen) as jy warm voorsit. Self baie lekker vir kouevleis en slaai
1 varkboud + – 1½ kg
8 heel knoffeltoontjies
4 el botter
aartappels ( opsioneel maar baie lekker )
½ kop heuning
½ kop kookwater
1 el appelkooskonfyt
*Meng als mooi saam in koppie tot glad
As dit nie reeds gedoen is nie, maak op 2cm afstand insnydings deur die vel en boonste laag spek met ‘n skerp mes
Maak diep gaatjies oralom die boud en druk heel knoffeltoontjies met jou duim diep in
Vryf die boud in met sout, peper en olyfolie
Plaas in oondpan, stip oral met botter, seël die pan mooi toe met foelie, blinkkant na onder
Bak die boud vir 1 uur, verwyder foelie en plaas halwe aartappels (opsioneel) in die braaipan se vleissappe, geur met sout en peper
Seël weer mooi met foelie, bak vir so 35 min, verwyder foelie, bak nou oop onder rooster
Bedruip gereeld tussendeur met glanseersel tot die vel bros en goudbruin bak is
Wanneer die vleis gaar is, laat staan vir 10 minute voor dit opgesny en bedien word
Resep Kategorie :Varkvleis Tags: boerekos, gemmer, heel varkboud in die oond, heuning, Heuning en Gemmer Varkboud, hoe maak mens, resepte, varkboud Bestandele:appelkoos konfyt, botter, gemmer, heuning, kookwater, Varkboud
8 Besoekers het hierdie resep gegradeer
Kersfees Staatmaker Gammon
Michael se Varkrol
Prego steak rolletjies
Feta en Beetslaai
Blomkool en Broccoli Sop met Spek