Skelvisoorvisvisse - Sop - 2021
Bestanddele vir die maak van skelvisvissop
Medium preie 1,5 steel
Groot seldery 0,5 steel
Raap medium grootte 1 stuk
Wortel medium grootte 6 stukke
Timmie mediumgrootte 5-7 takke
Groot lourierblaar 1 stuk
Groot kudde-filet 2 stukke
Water 800-960 milliliter
Hoofbestanddele: kabeljou, wortel, seldery
Mes, snyplank, pan met 'n dik onderkant, eetlepel, plaat - 3 stukke, houtspatel, tureen, gietlepel
Stap 1: berei die preie voor.
Prei is baie sagter as gewone uie en ons gebruik dit in ons gereg om dit 'n fyn, uie smaak en aroma te gee. Preie-stingels word onder lopende water gewas en op 'n snyplank gesit. Sny die komponent in die lengte in twee helftes met 'n mes. En maal dan elke helfte in dun halwe ringe. Ons skuif die behandelde preie in 'n gratis bord.
Stap 2: berei die seldery voor.
Om ons gereg voor te berei, benodig ons slegs selderystingels. Voordat ons hierdie deel van die plant met 'n mes op 'n snyplank gebruik, sny ons die blare daarvan af en sit dit eenkant. Ons was die groente-bestanddeel onder lopende water. Smeer dan selderystingels met klein stukke en sny dit dan in klein stukkies en dra dit dadelik oor na die gekapte preie.
Skil die ui van die skil af met 'n mes. Na - was ons die bestanddeel goed onder lopende water en dra dit oor na 'n snybord. Sny die groente met 'n mes in twee gelyke dele. En dan word elkeen, met dieselfde skerp voorraad, eers in die lengte gesny en dan dwars in klein stukke. Die verwerkte bestanddeel word saam met ander gemaalde bestanddele na 'n houer oorgedra.
Ons smeer die naeltjies knoffel op 'n snyplank en druk met behulp van 'n meshandvatsel elke naeltjie liggies sodat dit maklik sal wees om die skil te verwyder. Om die gereg voor te berei, kan u nie die bestanddeel slyp nie, maar net weer die mes van die mes op die reeds geskilde naeltjies druk, en sodoende die knoffelsap laat uitstaan, wat 'n aangename geur sal gee tydens die voorbereiding van die sop. Daarna dra ons ons bestanddeel oor op 'n bord met ander fyngekapte groente.
Stap 5: berei die rape voor.
Raap is baie ryk, nie net in vitamiene van groep C en PP nie, maar ook in minerale. As gevolg van die essensiële olie, wat ryk is aan groente, sal rape ons gereg 'n unieke en kenmerkende smaak gee. Spoel die wortelgewas deeglik onder lopende water en plaas dit na 'n snyplank sonder om die velle daarvan te verwyder. Met 'n mes sny ons die rape eers in twee helftes, en sny die helfte dan weer in twee dele, en sny die groente met dieselfde skerp voorraad in klein blokkies. Na-gesnipperde komponent word na 'n vryplaat oorgedra.
Stap 6: bere die wortels.
Skil die wortels met 'n mes van die vel af en spoel goed onder lopende water. Op die snyplank met dieselfde skerp voorraad sny ons die wortelgewas in klein sirkels van klein dikte en dra dit met 'n raap oor na 'n plaat.
Ons spoel die pietersielie onder lopende water af en dra dit oor na 'n snybord. Sny die bestanddeel fyn en kap dit daarna in 'n aparte bord.
Stap 8: berei die kudde voor.
Kudde is 'n seevis uit die kabeljoufamilie. Die filet van hierdie vis word waardeer as gevolg van sy proteïen. Sagte, wit, dieet en teer visvleis gaan goed met groente en speserye wat ons in die oor gebruik. Ons haal die visfilet uit die yskas en dra dit oor na 'n gratis gereg. Visvleis moet vanself tot kamertemperatuur ontdooi. Dit moet nie onder warm water ontdooi of in 'n mikrogolfoond verhit word nie. Draai die filet oor na 'n snyplank en gebruik 'n mes om dit in medium stukke te sny. Ons het die kudde op 'n skoon bord gesny.
Stap 9: berei die skorsiesop voor.
Giet olyfolie en botter in 'n pan met 'n eetlepel. Dan dra ons die gekapte preie, uie, selderystingels en knoffelhuisies na die houer van die bord af met dieselfde eetgerei. Voeg 'n eetlepel sout by die groentemengsel, en roer aanhoudend al die bestanddele met 'n houtspatel, laat dit prut vir ongeveer 5-7 minute oor medium hitte. Na afloop van die toegelate tyd, kap wortels en rape in dieselfde houer van die plaat af, en meng alles onmiddellik met 'n spatel tot glad. Vul daarna al die bestanddele met die benodigde hoeveelheid water, voeg sout by en meng alles weer goed met geïmproviseerde toerusting. Voeg dan pietersielie, lourierblaar en tiemie takkies in die bak. Aangesien ons aanhou om die lourierblaar- en tiemie takkies uit die gereg te verwyder, moet hierdie bestanddele nie met die grootste deel van die vissop gemeng word nie. Tydens die kookproses sal hierdie speserye 'n aangename, onvergeetlike aroma by die gereg voeg. Plaas dan die koekfilet met 'n eetlepel in 'n pan en kook ons ​​gereg onder die deksel 30 minute oor lae hitte. waarskuwing: aangesien die visfilet baie sag is, hoef dit ook nie met ander bestanddele van die gereg gemeng te word om nie die vis se voorkoms te bederf nie. Dit is genoeg om die bestanddeel op die oppervlak van die vloeibare massa te lê. As die oor gereed is, gebruik dieselfde eetgerei, en gebruik dan die lourierblaar en tiemie takkies van die oppervlak van die gereg.
Stap 10: bedien die kooroor.
Giet die oor in die tureen en sit dit warm voor. Giet die oor in plate en gebruik die lepel. U kan ook fyngekapte pietersielie of dille by u oor voeg. Afsonderlik kan u pasteie of 'n koek met vis bedien. Goeie aptyt!
- - As u nie 'n kudde-filet in die supermark kon kry nie, moenie moedeloos word nie, kan u hierdie vis met kabeljou vervang, aangesien die kudde uit die kabeljoufamilie kom.
- Moenie die oor verteer nie, aangesien dit die smaak van die toekomstige gereg negatief beïnvloed: die vis is baie verteer, en die sous verloor sy uitgesproke aroma.
- - As u in die winter vis sop kook, koop dan 'n groot raap vir ons gereg, want dit bevat meer vitamien. As u in die somer vis sop kook, is dit beter om 'n klein raap te koop, want dit sal sagter smaak as groot.