So, wat is 'n kruideniersware? Steven Johnson, die kruideniersguru sê dit: "Kruidenier beteken enige klein voedsel-item wat gereed is vir 2-etes of gereed om te hitte. Tradisioneel kan hierdie items gevind word in kruidenierswinkels in die deli / lewenstyl afdeling, C-winkels in die voorbereide kosarea en voorverpakte, gereed om items te eet en in restaurante onder die To-go-, afhaal- of afhaalafdeling van die spyskaart of op die webwerf.
Wanneer ek kleinhandelaars sê, is dit wydverspreidende supermarkte, massamiddelsentrums, C-Stores (geriefswinkels) en kitskos of vinnig gemaklik restaurante.
Wat dryf die kruideniersware-tendens
Dit is 16:00: jou kliënte begin net dink oor wat vir aandete is. 81% van die Amerikaanse verbruikers is onseker oor wat vir aandete is. Time Starved Verbruikers is op soek na hoë gehalte gereed om kos te eet en gereed om maaltye te verhit. Vandag se hongerige verbruiker wil etekomponente koop wat hulle kan bundel in 'n persoonlike familiemaaltyd wat almal sal behaag sonder om tyd te spandeer.
Voorbeelde van kruideniersware
Restaurant voorbeelde is McDonalds, Pret A Manger, Burger King , Pizza Hut , Papa Murphy's, en Starbucks, wat elkeen 'n vars, gereed-2-eet- of hitte-N-ete-spyskaart het. Jy mag nie aan Walgreens dink as 'n kosbestemming nie, maar Walgreens verkoop vars yoghurt, koffie en sushi by geselekteerde winkels. Dit is tegnies kruideniersware. In die Casual Dining-sektor bied Maggiano's Little Italy 'n koop een gratis in die 2de huis in hul Classic Pastas-menu-afdeling.
Geriefswinkel voorbeelde is 7 elf, Wawa, Sheetz en QuickChek, wat vars en voorbereide toebroodjies, slaaie, drankies verkoop.
Supermark voorbeelde is Whole Foods, Central Market, Safeway, en Kroger ... almal verkoop vars voorbereide hoender, slaaie, toebroodjies en die meeste sushi en drankies.
Die kleinhandel supermark en geriefswinkel sektor het unieke uitdagings vir kruideniersware.
Aanbieding van die kos om te eet of gereed is om kos te verhit is belangrik. As jy 'n maaltyd by 'n restaurant kry, lyk die bord en die kos goed. Kom ons noem hierdie "kos vir nou". Kleinhandelaars verkoop hoofsaaklik "kos vir later" of uitverkoop en tensy 'n item 'n toebroodjie is, begin die voorkoms van gereed-2-etes en -kosies verander.
Hoekom is dit so moeilik om kos te pak? In die Hot Food-afdeling van die kruidenierswinkel lyk die kos in die meeste gevalle nie aantreklik nie, sodat ons verwagtinge daal wanneer ons dit vir Take-Away kry. In geriefswinkels, soos WAWA, lyk die kos om te eet goed in die houers. Hoekom? Omdat WaWa die hele pakket saambring. Hulle oefen meer beheer oor die voorkoms en gevoel van "kos vir later."
Regoor die wêreld sien ons nou afdelings in departement se winkels en kiosk in winkelsentrums in Europa en Asië en lughawens regoor die wêreld. Die items kan wissel van voorrade tot kantitems en woestyne. 'N Paar voorbeelde van items wissel van gebraaide hoender, mash aartappels, room spinasie, lewer en uie, pizza, hotdogs, biefstuk, prima rib, verskeie braaipanne (slaaisous), slaaie, kantsalades, koeke en enige eweredige woestyne. . Hulle kan by die spesifieke eenheid opgetel word, of afgelewer word.
Samevattend is 'n kruidenierswinkel die gevolg van die vervaag van die lyn tussen restaurante en kruideniersware wat gemik is op die tydverhonger verbruiker met gereed eet of gereed om koskomponente wat in 'n maaltyd gebundel kan word, te verhit.