Muise-wyn, duisendpoot-whisky en ander vreemde eliksiere van regoor die wêreld - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2021
Muise-wyn, duisendpoot-whisky en ander vreemde eliksiere van regoor die wêreld
Mense fermenteer al meer as 8000 jaar drank en ons gebruik hul veronderstelde medisinale deugde sedertdien. Onthulde geskrifte uit antieke China toon aanbevelings vir alkoholdosisse vir pasiënte, gebaseer op ouderdom en geslag — met ander woorde, voorskrifte. Die Romeine het hul wyne met wortels en kruie versterk, wat veronderstel is om die spysvertering te help. Hierdie 2 000 jaar oue resepte was die direkte voorloper vir wat ons nou as amari ken.
Blykbaar het elke kultuur op die planeet alkohol op 'n sekere tydstip gekoppel aan spysverteringspunte. En selfs alhoewel die moderne wetenskap baie van daardie mitos ontbloot het, erken selfs die Mayo Clinic dat "matige alkoholverbruik sommige gesondheidsvoordele kan bied, soos om u risiko vir hartsiektes te ontwikkel en te sterf."
Is u bereid om met die beoordeling aan boord te kom? Oorweeg dit dan om sommige van hierdie effens meer eksentrieke medisinale eise van regoor die wêreld te vermaak.
Daar is geen manier om die bemarkingsmateriaal hier te suiker nie. Hierdie tradisionele gedistilleerde gees word gebottel met 'n hele kobra wat binne gedompel is. Alhoewel die Viëtnamese alles van termiete tot gekko in hul medisinale drank opgeskort het, word hierdie spesifieke aanbod deur mans verkies vir die vermeende effek daarvan op viriliteit en as 'n middel teen haarverlies. As dit lyk asof die slang met 'n dreigende voorkoms van agter die glas loer, dink jy jou miskien nie aan dinge nie. Die dodelike reptiel het by verskeie geleenthede wonderbaarlik weer lewendig geword na die opening van die bottel en 'n niksvermoedende drinker geslaan.
Hierdie vreemde ryk konkoksie, gebrou uit merrie-melk, is inheems aan Mongolië en dele van Sentraal-Rusland. Dit is meer as 'n halwe dag gefermenteer en bevat gewoonlik net 1 tot 2 persent alkohol volgens volume. Dit is 'n werkbare plaasvervanger vir bier en suiwel in 'n wêreldstreek waar die aanbod van albei skaars en onbetroubaar kan wees. In die laat 1800's het die drank bekendheid verwerf as 'n middel teen tuberkulose. 'N Bedryf van sogenaamde kumis-genesingsoorde het in die hele suidooste van Rusland ontkiem. Dit word deesdae gebruik as 'n maag-strelende teenmiddel vir duodenale ulkusse. Dit word koud bedien en het 'n eiesoortige jogurtagtige suurheid.
Hierdie gewilde Italiaanse tonikum spoor sy wortels terug na die agtste eeu, toe dit alles bevat het van rou sy tot goue blaar- en gemaalde pêrels. Die belangrikste bestanddeel daarvan is kermes, 'n klein insek waaruit sy naam en helderrooi kleur afgelei is. Die resep het deur die eeue heen ontwikkel, maar die insek bly. Dit word gebruik om hartkloppings, masels en selfs pokke te behandel. Regdeur die land sal u dit steeds sien by apteke of in bottels met die opvallende Campari-agtige kleur.
Inheemse bevolking van Suid-Amerika fermenteer duisende jare mielies in chicha. Andes-pottebakkery wat dateer uit 5000 B.C. is gebruik om die ou egbreker te bêre. Alhoewel die produksie daarvan vandag deur baie verskillende kulture gemoderniseer is, bly die chicha de muko wat in Amazonia gemaak is, die mees waar van sy oorspronklike wortels. Gemaalde mielies word gekou en spat herhaaldelik in 'n versamelbak. Daar breek die ensieme van speeksel die stysel af, waardeur fermentasie kan plaasvind. Selfs in die inheemse streke van Bolivia, Brasilië en Peru, is dit buitengewoon skaars om te vind. Maar diegene wat dit drink, prys sy anti-inflammatoriese eienskappe, die regulering van bloedvloei en selfs die verlangsaming van sellulêre veroudering.
Niks is dors soos 'n massiewe, giftige duisendpoot wat in jou whisky sweef nie. As u saamstem, dan het 'n distilleerdery in Thailand net die bottel vir u. Die ongeveer voetlange maat is voor die bottelering ontgift, wat min vertroosting behoort te bied as gevolg van die ontstellende voorkoms. Maar as u die vreesfaktor kan oorkom, belowe sommige aptekers in Suidoos-Asië dat hierdie vloeistof rug- en spierpyn sal vergemaklik, en dit dien ook as die onooglikste van afrodisiasie.
Hierdie heldergroen kruie-likeur word gemaak met werklike koka-blare, dieselfde as wat in kokaïenproduksie gebruik word. Maar lank voordat die verdowingsmiddel 'n onwettige internasionale plaag geword het, is koka-blare gebruik om hoofpyn en hoogtesiekte in die hoë hoogtes van die Andes te behandel. Dit was ook effektief in die bekamping van lusteloosheid. Sommige drinkers beoog om soortgelyke voordele in hierdie eliksir te vind, hoewel die produsent beweer dat hy die plant van al sy psigotropiese komponente verwyder voordat dit gedistilleer word.
Hierdie tradisionele middel uit die noordooste van China en Korea vra nie dat die pasgebore muise gebruik word nie. Nie meer as drie dae oud nie (as hul oë nog van die geboorte af toe is), word hulle in 'n bottel hoë-alkohol-ryswyn verdrink en vir 'n jaar meer gepluk. Die gevolglike vloeistof, skerp met note van petrol, word as 'n genesing beskryf. Dit is voorgeskryf vir alles van asemhalingsinfeksies tot lewerversaking.