Buffelsous: hoe om tuis te kook - Nuttige wenke - 2021
In buffelsous leef die siel van Amerikaanse aanhangers
Groete, liewe lesers! Vandag sal ek u vertel hoe u die beroemde Amerikaanse buffelsous tuis kan kook. Dit het 'n luukse skerp smaak met subtiele soetheid en ligte suurheid. Om die smaaklikheid te verswak, kan u vars wortels, komkommer en seldery, in blokkies gekap, bedien. Buffels word bedien met slaaie, hamburgers, toebroodjies, gebakte aartappels, en die belangrikste - dit is 'n noodsaaklike bestanddeel in gekruide buffel-hoendervlerkies. Hulle is diep gebraai en direk warm gemeng met vars voorbereide sous. Bedien op 'n tafel met gekruide bloukaassous, wat die smaak van die gereg perfek vertolk. Daar is vlerke wat u met u hande benodig, eetgerei sal oorbodig wees. So 'n voorgereg sal enige fynproewer verower en op die tafel ongelooflik aptytlik lyk.
Die lys van bestanddele is groot, maar ons kan dit nie weier nie. 'N Smake-boeket sal onvolledig wees as ons hom ten minste een van die aromas ontneem. Die subtiliteit van die maak van buffelsous is dat dit versigtig uit baie komponente saamgestel is.
Die samestelling van die voorskrifprodukte:
gereed warm sous (na u smaak) - 0,5 koppies,
rysasyn - ongeveer 'n halwe glas, maar nie meer nie
gemaalde chili - 1 eetlepel,
soet paprika - ½ teelepel,
gerookte paprika - ¼ teelepel,
gedroogde ui (poeier) - ½ teelepel,
cayennepeper (poeier) - ½ teelepel,
sout - ¼ teelepel,
koringstysel - 1 eetlepel. 'n lepel
gedroogde knoffel (poeier) - ¼ teelepel,
Worcestershire-sous - ¼ teelepel,
gemaalde seldery sade met sout - ½ teelepel,
botter (ongesout) - 4 eetlepels. lepel.
Die proses om die sous te maak, sal 'n beroep op huisvroue hê wat graag in die kombuis wil "roep". Knie vinnig die sous werk nie, jy moet die bestanddele stap vir stap kombineer. As alles gereed is, sal ons begin:
Neem 'n baie diep bak en giet die voorbereide warm sous daarin. Voeg rysasyn daarby en roer dit met 'n klitser totdat hulle heeltemal in mekaar opgelos is.
Voeg soet en gerookte paprika, gedroogde uie, rissiepeper, cayennepeper en sout by tot die resulterende massa. Ons meng alles.
Gooi heuning in die mieliestysel, meng. Smeer in 'n bak met ander bestanddele. Gooi die Worcestershire-sous oor. Ons lê die laaste speserye, knoffel en seldery sade. Dit wil voorkom asof hulle almal bymekaargekom het.
Nou het ons 'n groot pot nodig. Ons stuur botter onder in die pan. Skakel die vuur na die middelste posisie, smelt die olie.
Voeg 'n mengsel van produkte uit 'n diep bak by die gesmelte botter. Verlaag die hitte tot laag en laat die sous vir 10 minute prut. Skakel die stoof af, sit warm sous voor op die vlerke of 'n ander gereg waarvoor jy dit gekook het.
Dit het ons ongeveer 30 minute geneem om te kook. Die hoeveelheid sous wat voorberei word, kan genoeg wees vir 5-6 porsies vleuels.
As die smaak van gekookte sous nie by u pas nie, kan u die resep daarvan verander. Byvoorbeeld, as jy 4 eetlepels bruinsuiker byvoeg, kry jy 'n soet aantrekopsie, en as jy oregano of witpeper toepas, kry jy 'n smaakvolle geluid wat perfek ooreenstem met varkvleis of vis.
'N Bietjie verbeelding, en die sous word maklik 'n geurige barbecue-marinade. Oorweeg slegs een ding: in die resep sous en soveel verskillende speserye, probeer om dit nie met hulle te oordoen nie, sodat hulle mekaar nie verstop nie.
As u resep koringmeel bevat, maar dit nie beskikbaar was nie, neem die stysel in dieselfde verhouding. Hy verdik ook die sous goed.
Om die gereg pittig te maak, moet die hoender in 'n spesiale marinade geplaas word voordat dit gebraai word. Ek maak dit meestal uit asyn-essensie met groente-olie, voeg souse by - soja en oester, 'n bietjie tafelsjerrie en sout.
As u 'n vloeibare geurmiddels vir vis of varkvleis voorberei, voeg dan oregano of witpeper daarby. Dan word die gereg pittig en ongewoon.
Dit is raadsaam om die vleuels diepgebraai te kook. As dit nie so is nie, kan jy dit in 'n pan braai.
As die gereg wat in die pan gekook word, te swaar en vet is vir u, bak dan die vleis in die oond. Daarvoor kan dit in kefir gepek word.
Moenie dit met speserye oordoen nie, anders blyk die gereg te aromaties te wees en kan 'n allergie veroorsaak.
Ek beveel aan dat u die res van die buffels nie langer as 14 dae in 'n lugdigte houer bêre nie.
'N Oorspronklike weergawe van die beroemde sjef Julia Vysotskaya vir diegene wat van seisoenale groente hou. Sy stel voor om vleuels te kook sonder om te braai. Vir die sous moet jy botter, swartpeper, sout, knoffel, vars tamatie, rooipeper, korrelsuiker, asynsuur neem. Ek beveel aan dat die mengsel 15 minute op lae hitte prut. Gooi die voorbereide hoendervlerkies volop met sous. Gebruik gestoofde groente as bygereg.
Geurige en asemrowende variasie. Vir kook, moet u 'n warm sous van u keuse neem, gerookte paprika, rysasyn, heuning, gemaalde chili, soet paprika, sout, gedroogde uiepoeier, cayennepeper, mielie-stysel, gedroogde knoffel, gemaalde seldery sade, botter. As u 'n soeter produk wil hê, voeg dan bruinsuiker by.
Die maklikste en begrotingsopsie. Dit is genoeg om tamaties in hul eie sap, knoffel, 'n bossie koriander, donker sojasous, peper, sout te neem. Meng al die bestanddele tot glad in 'n blender. U kan die finale produk in 'n aparte bak bedien.
'N Heerlike en smaaklike opsie wat die hoendervlerkies perfek aanvul. Vir die voorbereiding daarvan benodig u: enige warm tamatiesous, botter, natuurlike jogurt, knoffel, asyn, mieliestysel, swart en rooipeper, sout. Ek beveel aan dat u nie te veel vleis in buffels week nie. Dit is genoeg om net die vlerke te bedek sodat hulle nie die knip nie verloor nie. Sit voor met gekapte selderystingels en koue bier.
'N Fantastiese opsie vir teenstanders van diepbraai en ondersteuners van behoorlike voeding. Neem Worcestersous, fyngekapte uie, knoffel, tamatiepasta, rooiwynasyn, warm peper vir sous. Aanhangers van gekruide smaak beveel die knoffel by wat deur die pers geplaas word. Sodat die sous nie afskilfer nie, maak dit amper tot kookpunt, maar kook nie. Doop die vlerke wat in die oond gebak is in die laaste fase van die kooktyd en laat dit vir 5 minute rus. Sit voor op 'n skottel met rissies, blaarslaai, wortelstokkies en seldioom.
In die artikel het ons die resep vir buffelsous met 'n foto ondersoek, uitgevind waarmee dit bedien word en hoeveel kalorieë in die gereg is. Dit komplementeer die hoendervlerkies perfek en gee hulle 'n aangename skerpte en ligte suur. Saam met buffels lyk die gereg baie aangenaam, so in Amerika kook hulle dit graag vir 'n lekker fees saam met familie of vriende.
Watter warm geurmiddels verkies jy? Vertel ons daarvan in die kommentaar!
hoendervlerkies 500 g
koringmeel 0,5 koppies
sout 3 knippies
gemaalde rooipeper 0,5 teelepel
gemaalde paprika 0,5 teelepel
pittige sous 3 eetlepels. l.
gegranuleerde knoffel 0,5 teelepel.
geur vir hoender 0,5 teelepel
groente-olie 1 eetlepel.
Ons was die vlerke, droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit in gewrigte op die fallissies - vir hierdie resep is die laaste, kleinste falanx nie nodig nie, aangesien daar feitlik geen vleis daarin is nie.
Kombineer die meel in 'n diep bak met sout, rooipeper, paprika en hoender geurmiddels.
Gesnyde vlerke word in die meelmengsel gepaneer en vir 20-30 minute eenkant geplaas.
Diep gebraaide gemarineerde vlerke tot gaar. As daar geen diepbraaier is nie, braai dit dan net in 'n diep pan met kookolie in klein porsies vir 10-15 minute.
In 'n aparte houer kombineer ons al die nodige bestanddele vir die Buffelsous: botter wat by kamertemperatuur versag is, warm sous (jy kan 'n paar druppels Tabasco byvoeg), gekorrelde knoffel, 'n bietjie geur vir hoender en gemaalde peper.
Ons meng al die bestanddele vir die sous, sit die pan of die stoofpan op die vuur en bring tot kookpunt, maar kook nie sodat die sous nie stratifiseer nie! Giet die gebraaide vlerke in die voorbereide warm sous.
Bedek die bak met 'n groot deksel of 'n plat bord en skud dit verskeie kere om die sous eweredig oor die vlerke te versprei.
Sit die voltooide gereg vir 5 minute eenkant, sodat die vlerke heeltemal versadig is met die vul.
Berei intussen 'n vinnige sous vir hoendervlerkies voor, deur 'n pers suurroom met fyngekapte dille, sout en 'n paar knoffelhuisies te kombineer. U kan ook die tradisionele doppie "Bloukaas" bedien, met gelyke hoeveelhede bloukaas met onversoete jogurt en suurroom, 'n knippie sout en 'n knippie gekapte knoffel.
Sit warm Buffalo-hoendervlokkies voor.
inligting. Pittige hoendervlerkies "Buffalo" (of "Buffalo", albei woorde is korrek) - die kultusgereg van Amerika, wat baie gewild is in plaaslike kafees en kroeë. Vir vleuels is selfs 'n vakansie bedink - 'Hoendervleueldag', of Hoendervleueldag (gevier op 29 Julie).
Copyright 2021 \ Internet tydskrif hoe om alles te doen \ In buffelsous leef die siel van Amerikaanse aanhangers