Amaretto macaroons resep - Nuwe resepte
Amaretto macaroons resep
Hierdie macarons met 'n Amaretto-smaak, gemaak met amandel likeur, is 'n seker manier om 'n spesiale maaltyd in styl te voltooi. Ook perfek met 'n lekker koppie koffie! En dit is makliker om te maak as wat u dink!
Klits die eierwitte tot styf. Roer die suiker, amaretto en amandels liggies by.
Gooi klein hoeveelhede van die mengsel op 'n gesmeerde bakplaat en laat rus vir 3 uur.
Bak die macaroons vir 15 minute in die oond by 180 C /Gas 4.
Ek het die drie ure nie vertrek om te gaan sit nie, en ek het dubbel die Amaretto gebruik. Hulle was so lekker. Taai en soet! Fantastiese resep-11 Des 2010
Jammer, maar selfs nadat ek die hoeveelheid suiker afgetrek het, was sy soet so oorweldigend dat ek nie eers amandels kon proe nie. Ongelukkig sal hierdie resep nie in ons huis herhaal word nie. -10 April 2018
Ek het hierdie resep nog nie probeer nie, maar ek is mal oor Macarons. As dit so maklik is om te maak, sal dit 'n gesinsgunsteling by ons wees, aangesien dié van ons plaaslike bakkery elk $ 4,50 kos. Ek wil nie ons Patisserie sonder werk sit nie, maar ek MOET hierdie een probeer.
Donker sjokolade Amaretto Macaroons
Kokos -macaroons was altyd iets wat ek gedurende die vakansie geniet het. Dit is eenvoudige Kersfeeskoekies wat soet en knapperig is met die tropiese klappergeure.
Julle ken my, ek is die koningin van eenvoudige resepte vir klapperbroodjies en enige ander gereg.
Ek probeer so eenvoudig as moontlik resepte deel, maar dit lyk asof jy die hele dag in die kombuis deurgebring het! Hierdie koekies is geen uitsondering nie.
Hierdie resep is volwasse, neem die gunsteling van die kinderjare aan.
Dit bevat Amaretto, donker sjokolade en my super geheime wapen Rodelle Vanilla boontjiepasta! Moenie dat die vanieljeboonpasta u bang maak nie. Dit was die maklikste ding op aarde om te gebruik!
Ek was eerlikwaar ook 'n ontluikende kok, en ek het nog nooit van vanieljeboonpasta gehoor nie. Dit het geklink na 'n eksklusiewe gourmet -bestanddeel wat my nooit sou help nie.
Vertrou my as ek dit sê, ek weet nie hoe ek daaruit geleef het nie. Daar is soveel wat u daarmee kan doen, en dit het as 'n uitstekende bindmiddel en geur in hierdie soet Kersfeeskoekies gewerk.
Een les wat ek met u wil deel, is dat dit 'n moet is om u pan vir hierdie koekies te smeer. My eerste bondel, daar was al dan nie 'n bietjie beitel om die eerste rondte van die koekieblad af te kry. Hulle het nog steeds ongelooflik gesmaak, maar dit was meer 'n stapel knapperige klappergeur as eintlik gevormde makrolletjies. Daarom is ek vasbeslote om 'n Silpat -mat te kry. Dit is hierdie gawe ding wat Chrissy het, wat jy bo -op jou koekie kan sit, selfs in die oond. Die koekies kom dadelik! Dit is magies!
Die ander truuk is om dit met die hand te vorm. Ons het die een bondel met 'n koekieslepel getoets en die ander een met die hand gevorm. Die wat ek met die hand gevorm het, het net mooier gelyk en dit lyk asof hulle 'n bietjie beter bymekaar bly. Dit is 'n morsige taak, maar iemand moet dit doen, reg ?! Ek en die kinders het dit geniet om dit te maak, maar ons vingers was 'n bietjie taai tydens die proses.
Toe ons al ons koekies gevorm het en die eerste bondel uit die pan gebeitel het, het ons hierdie slegte seuns in die oond gestop. Hulle het verstommend uitgedraai. Ons het besluit om nog 'n bondel te maak om in ons Kersfeeskoekie -uitruil te deel. Boonop het ons meer van die ander koekie -resepte wat ons gedeel het, saamgevoeg. Kyk eers na die resep voordat u na die resep gaan. Hulle is almal ongelooflik lekker en MAKLIK!
Dronk Snickerdoodle koekies
Bailey 's Butterscotch Cookies of Awesomness
Vir kors: Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer slegs die kante van 'n 9-duim-springvorm.
Plaas amaretti in 'n voedselverwerkerbak met 'n staalblad of in 'n blender. Verwerk of meng totdat jy baie fyn krummels gemaak het (in 'n blender moet jy dit in groot hoeveelhede doen).
Plaas die krummels in 'n mengbak. Roer suiker by.
Plaas die sjokolade en botter bo -op 'n dubbelkoker oor warm water op matige hitte. Roer af en toe tot gesmelt. Voeg by amaretti -krummelmengsel en roer om deeglik te meng.
Draai in die springvorm en versprei dit oor die bodem en druk stewig vas. Dit moet 'n baie ferm en kompakte laag wees, en slegs onderaan. Verkoel in die yskas terwyl jy die vulsel voorberei.
Vir vulsel: Plaas die sjokolade bo -op 'n dubbelkoker oor warm water op matige hitte. Bedek tot gedeeltelik gesmelt, ontbloot dan en roer tot heeltemal gesmelt. Verwyder die bokant van die dubbelkoker en sit dit oop, sonder om dit te bedek, om effens af te koel.
Plaas die amaretti in hul sneesdoekies op 'n snyplank. Met 'n hamer, slaan elke pakkie hard genoeg om die macaroons grof te breek, maar nie hard genoeg om die papier te skeur nie. Plaas die gebreekte macaroons in 'n bak en hou eenkant.
Plaas stukke amandelpasta in die klein bak van 'n elektriese menger. Terwyl jy op lae spoed klop, voeg die Amaretto -likeur geleidelik by en klits tot deeglik gemeng. Tersyde gestel.
Klits die roomkaas in die groot bak van die elektriese menger tot glad. Voeg die suiker by en klits tot glad. Voeg die amandelpasta -mengsel by en klits tot deeglik gemeng. Voeg gesmelte sjokolade by en klits nog een keer goed.
Stel die menger op 'n lae spoed en voeg die eiers een vir een by en klits net totdat dit na elke byvoeging opgeneem is. Voeg die swaar room by en klits net tot glad. Hierdie kaaskoek moet nie geslaan word totdat dit lig en lugtig word nie. Voeg die gebreekte bitterkoekies by en roer liggies om net te meng. Giet mengsel eweredig oor die onderste kors.
Bak vir 45 minute. Dit lyk sag en nie gaar nie, maar moenie langer bak nie, dit word stewig wanneer dit afgekoel word. Haal uit die oond.
Die bokant sal hobbelig lyk as gevolg van die amaretti. Laat staan ​​by kamertemperatuur tot heeltemal afgekoel. Verwyder die kante van die pan versigtig. Verkoel die koek vir 4 uur tot 6 uur of oornag.
U kan die koek op die bodem van die springvorm laat, op 'n gevoude servet sit sodat dit nie kan gly terwyl dit bedien word nie.
U kan die koek van die onderkant verwyder deur 'n skerp, swaar mes versigtig tussen die kors en die bodem van die pan te skuif en die mes stadig om die pan te draai om die koek vry te laat. Neem 2 groot spatels, skuif onder die kors en lig die koek op die bord.
Bedien koud. Hierdie kaaskoek vries baie goed.
Resepbron: & quotMaida Heatter's Book of Great Chocolate Desserts & quot
As Amaretto jou ding is, sal jy van hierdie knapperige Amaretti -koekie -resep met Amaretto -drank hou. Hierdie Italiaanse knapperige koekies is die perfekte snack om tuis of onderweg te smul. Met die vakansie om die draai, maak hierdie klein knapperige lekkernye die perfekte geskenk vir familielede en vriende.
Bestanddele vir Amaretti -koekies in gram:
50 gram gepoeierde suiker vir bedekking
240 gram eierwitte kamertemperatuur
75 gram Amaretto -drank
400 gram geblansjeerde amandelmeel
Bestanddele vir Amaretti -koekies in volumemetings:
5 koppies aangedrewe suiker
1/2 koppie gepoeierde suiker vir bedekking
6 eierwitte kamertemperatuur
5 eetlepels Amaretto -drank
4 koppies geblansjeerde amandelmeel
Bestanddele vir Amaretti -koekies sonder Amaretto -drank:
5 koppies (600 gram) suiker
1/2 koppie (50 gram) suiker vir bedekking
6 eier (240 gram) blankes kamertemperatuur
3 eetlepels (45 gram) (amandelekstrak)
4 koppies (400 gram) geblansjeerde amandelmeel
Instruksies oor hoe om Amaretti -koekies te maak:
Voorverhit die oond tot 330 ° F (165 ° C).
Voeg die strooisuiker en amandelmeel in 'n mengbak met 'n stokkie en meng tot die droë mengsel goed gemeng is, ongeveer 2 minute. U kan ook 'n voedselverwerker gebruik as u nie 'n mengmasjien het nie.
Voeg die eierwitte en Amaretto Liquor of amandelekstrak by en meng tot 'n deeg gevorm is.
Rol die amaretti -koekdeeg uit in 'n lang blokvorm van ongeveer 1/4 duim dik.
Verdeel klein stukke koekie deeg met ongeveer 12-15 stukke en vorm 'n bal.
Rol en bedek dit met poedersuiker.
Plaas bedekte koekieballetjies op uitgevoerde bakplaat en skei hulle 1/2 duim uitmekaar.
Plaas in oond en bak 15-20 minute of tot goudbruin.
2/3 koppie gesnyde geblansjeerde amandels (71 gram)
1 koppie suiker (117 gram)
1/4 koppie gegranuleerde suiker (53 gram)
Konfyt of ander vulsel
Voorverhit die oond tot 350 grade met die rak in die onderste derde. Plaas amandels in 'n voedselverwerker totdat dit so fyn as moontlik is, ongeveer 1 minuut. Voeg die suikerproses van die banketbakkers by tot dit gemeng is, ongeveer 1 minuut.
Gaan die amandelmengsel deur 'n fyn maas sif. Plaas vaste stowwe in 'n sif in die voedselverwerker, maal en sif weer en druk op die klonte. Herhaal totdat minder as 2 eetlepels vaste stowwe in die sif bly.
Klits eierwitte en gegranuleerde suiker met die hand om te meng. Klits op medium spoed (4 op 'n KitchenAid) 2 minute. Verhoog die spoed tot medium-hoog (6) en klop 2 minute. Klits dan nog 2 minute op hoog (8).
Die geklitste eierwitte hou stywe, blink pieke as jy die klits uit die bak haal. Voeg geursel en voedselkleursel by, indien verkies, en klits teen die hoogste spoed 30 sekondes.
Voeg droë bestanddele gelyktydig by. Vou met 'n spatel van die onderkant van die bak op, en druk dan die plat kant van die spatel stewig deur die middel van die mengsel. Herhaal net totdat beslag soos lawa vloei, 35 tot 40 volledige beroertes.
Sit 'n deegsak met 'n 3/8 duim ronde punt (Ateco #804) in 'n glas. Plaas beslag in sak bo -op sak. Bedek 'n bietjie beslag in die bak op die hoeke van 2 swaar bakplate wat met perkament bedek is.
Met die buispunt 1/2 duim bokant die vel, gooi die beslag in 'n ronde van 3/4 duim en draai dit dan na die een kant. Herhaal, spasieer rondtes 1 duim uitmekaar. Tik die velle 2 of 3 keer styf teen die toonbank om lugborrels vry te laat.
Bak 1 vel op 'n slag, draai halfpad totdat dit gestyg en net gestol is, 13 minute. Laat afkoel. Bedek of smeer vulsel op plat kante van helfte van koekies bo -oor met res van helfte. Draai toe in plastiek en verkoel.
Geen viering van 4 Julie sonder 'n patriotiese drankie nie. Skep ons Amerikaanse cocktail met behulp van Daily 's Frozen Pouches! …
Hou u 'n partytjie met luau-tema? Meng dan hierdie Hawaii-geïnspireerde Aloha-lada-punch met Daily 's Piña Colada Mix en deel die leis uit! …
Maak 'n skouspelagtige Polynesiese driehoek vir u volgende byeenkoms en bring u gaste in 'n tropiese gemoedstoestand.
Maak hierdie Freaky Tiki -resep vir u volgende partytjie, en almal sal beslis om die ponsbak kuier! Vrugtig en heerlik, hierdie pons …
Sterkte vir die Olimpiese Spele. Maak hierdie kleurryke, lae -skemerkelkie en bied 'n kykpartytjie aan. Nie 'n Olimpiese jaar nie? Bring hierdie Daily 's resep eenvoudig uit …
Die perfekte skemerkelkie om te geniet terwyl u op 'n somermiddag ontspan. Met Citrus Zip en Daily ''s Sweet & amp;
Plaas die versiersuiker en gemaalde amandels in die bak van 'n voedselverwerker en pols ongeveer 15 keer tot heeltemal gemeng. Sif hierdie mengsel in 'n groot bak, en verwyder alle deeltjies wat in die sif bly. Voeg die eerste bondel eierwitte by die amandelmengsel, meng tot 'n dik pasta vorm en hou eenkant.
Gooi die tweede bondel eierwitte in 'n vlekvrye, hittebestande bak en sit 'n elektriese klitser gereed. Plaas 50 ml water en die gegranuleerde suiker in 'n klein kastrol oor medium hitte. Bring tot kookpunt en kook tot die stroop 110 ° C registreer, met 'n suikertermometer, en begin die eierwitte teen hoë spoed klits. Sodra die stroop by 118C is, gooi dit stadig langs die mengbak, vermy die bewegende klits. Gaan voort om hoog te klits totdat die mengsel effens afgekoel het en jy 'n blink meringue -mengsel het - die bak moet nie meer warm wees nie, maar steeds warm. Voeg die kleursel by en klits om te meng.
Skep die meringue op die amandelmengsel en vou liggies saam. Dit is belangrik om die beslag nie te veel te meng nie-dit moet in 'n dik lint van die spatel val. Die lint moet ook binne ongeveer 30 sekondes terug in die beslag verdwyn - as dit nie die geval is nie, vou dit nog 'n paar keer.
Verhit oond tot 170C/150C waaier/gas 3-4. Voer drie bakplate uit met bakpapier. Plaas die beslag in 'n spuitsak met 'n groot ronde spuitstuk. Hou die sak vertikaal teen die skinkbord, met die spuitstuk ongeveer 1 cm daarvan. Spoel rondtes van ongeveer 2,5 cm in deursnee op die voorbereide bakplate. Laat rus vir 30 minute, of totdat die macarons 'n vel ontwikkel het.
Bak die macarons vir 14 minute (dit moet presies wees, sodat u eers 'n macaron kan toets). Skuif die perkament onmiddellik op die werkoppervlak en laat dit 'n paar minute afkoel voordat u die macarons saggies van die papier afskil.
Om die vulsel te maak, plaas die room in 'n klein kastrol en die sjokolade in 'n medium bak. Bring die room net tot kookpunt en giet oor die sjokolade. Laat staan ​​vir 'n paar minute, roer dan om te meng. Voeg die botter by en roer tot glad, laat dan stol totdat dit verdik is. Plaas die sjokolademengsel in 'n skoon spuitsak met 'n kleiner spuitstuk en spuit om die rand van die helfte van die macarons. Vul die middel met konfyt en toebroodjie met nog 'n macaron -dop.
As dit klaar is, verbeter die macarons met 'n oornagrus in die yskas.
Meng die gemaalde amandels en versiersuiker in 'n voedselverwerker tot goed gemeng. Tersyde gestel.
Klits die eierwitte met 'n elektriese klitser stadig teen 'n lae spoed in 'n groot bak tot stywe punte vorm wanneer die klits verwyder word. Klits die room van tartaar en strooisuiker stadig by totdat die mengsel glad en glansend is, en verhoog die spoed van die klitser terwyl die mengsel styf word.
Vou die voedselkleursel en gemaalde amandels en versiersuiker saggies in totdat die mengsel soos skeerschuim lyk.
Skep die macaroonmengsel in 'n spuitsak met 'n ronde spuitstuk van 1 cm. Plaas sirkels van 5 cm op die bakplaat wat met vetpapier uitgevoer is. As 'n piek vorm, maak jou vinger nat en maak dit glad. Tik skerp aan die onderkant van die skinkbord om lugborrels uit die macaroons vry te laat, en laat dit dan vir 60 minute eenkant staan ​​(die macaroon -skulpe is gereed om in die oond te sit as dit nie meer taai is nie).
Voorverhit intussen die oond tot 160C/315F/Gas 2½.
Bak die aartappels vir 10-15 minute in die oond, of tot gaar. Haal uit die oond en laat staan ​​vir 5 minute om af te koel. Trek die vetpapier versigtig weg en laat eenkant om heeltemal af te koel.
Verhit intussen vir die sjokoladevulsel die dubbelroom en sjokolade in 'n kastrol oor lae hitte, af en toe roer, tot glad en goed gemeng. Voeg die brandewyn en botter by en roer tot glad, verwyder dan van die hitte en laat eenkant om heeltemal af te koel.