- Astrodienst Gastgebruiker u1353534949
28-jul-2017, 01:02 UT/GMT Sultan Selim III posters & prints by Konstantin Kapidagli
Product images of Sultan Selim III
Product details Sultan Selim III
Image ref: XIR69788
More by the artist Konstantin Kapidagli. 10,253,887 members (50,866 online) Sign in
No longer need SDK, plus early binding okayjoeOnSunset12-Jan-06 5:58 Last Visit: 31-Dec-99 18:00 Last Update: 8-Dec-13 21:27Refresh1 JY LEES NOU Crème brûlée
15 minute, plus stoltyd Bereidingstyd
1 uur 5 minute Gaarmaaktyd
½ vanieljepeul, saadjies uitgeskraap
vars piesangskyfies en bessies (opsioneel)
15 minute, plus stoltyd
1 Voorverhit die oond tot 120°C. Verhit die melk en vanieljesaad saam tot net onder kookpunt (daar moet stoom uit die melk trek, maar dit moenie borrels maak nie), verwyder van die hitte en laat trek ’n paar minute.
2 Gebruik ’n ballonklitser en klits die eiergele en strooisuiker saam tot lig. Roer die room by die melk en klits die melkmengsel nou geleidelik by die eiergele tot glad. Probeer om nie so driftig te klits dat daar baie skuim vorm nie.
3 Plaas ses glas- of keramiekbakkies met ’n 100ml-inhoudsmaat in ’n diep oondbak. Giet die eiervla in die bakkies, skep enige skuim af en giet genoeg kookwater in die oondbak dat die bakkies halfpad in die water staan. Sit die oondbak versigtig in die oond en bak vir sowat 1 uur. Dit klink geweldig lank vir sulke klein nagereggies, maar onthou, dit gebeur teen ’n baie lae temperatuur.
4 Haal die bakkies uit die kookwater en laat afkoel tot kamertemperatuur; verkoel dan in die yskas tot koud.
5 Om voor te sit, strooi ’n lagie bruinsuiker oor elke nagereg se oppervlak en gebruik 'n blaasvlam om dit versigtig te karamelliseer. Ek sit soms ’n paar skyfies piesang onder die suiker voor ek dit brand vir ekstra tekstuur, maar ’n paar bessies bo-op die karamelsuiker is ook heerlik. Sit dadelik voor.
Meer oor: creme brulee| nageregte| tuis maart 2020