Gebraaide varkvleis in 'n pan - Varkvleisgeregte - Vleis - 2021
Bestanddele vir die kook van varkvleis in 'n pan
Varkvleispulp 500-600 gram
Adjika pittige 0,5 teelepel
Vleis sous 100-125 milliliter
Dieppan, medium braaipan, fornuis, houtspatel, snyplank, mes, teelepel, eetlepel, bord - 2 stukke
Braai varkvleis in 'n pan:
Spoel eers die varkvleis onder lopende warm water uit en plaas die bestanddeel onmiddellik op 'n snyplank. Indien nodig, maak ons ​​die vleis skoon van oortollige vet, are en films. Sny daarna die varkvleis in klein stukkies hoogstens 4-5 sentimeter in lengte en breedte. Ons skuif die varkvleisskywe in 'n vry bord en gaan voort met die volgende kookproses.
Skil die ui van die skil af en dan - dan was ons die bestanddeel goed onder lopende water. Ons smeer die groente op 'n snyplank en kap die ui fyn, in dieselfde skerp voorraad, in blokkies van die grootte van hoogstens 1 sentimeter. Gesnipperde komponent word na 'n gratis plaat oorgedra. Steek intussen 'n klein koekpan met 'n klein hoeveelheid groente-olie in die vuur. As die olie opgewarm is, gooi fyngekapte uie in die houer en meng dit dadelik met 'n houtspatel. Ons braai die uieblokkies totdat hulle sag word en 'n sagte bruin goue kleur kry. waarskuwing: moenie van tyd tot tyd vergeet om alles met 'n houtspatel te roer sodat die ui nie aan die een kant brand nie. Nadat u die komponent voorberei het, moet u die brander afskakel en die ui opsy sit.
Stap 3: kook die varkbraai in 'n pan.
Sit 'n braaipan met 'n klein hoeveelheid groente-olie op medium hitte. Nadat die olie opgewarm is, maak die vuur minder as gemiddeld en lê die stukke varkvleis versigtig in 'n houer. waarskuwing: wees versigtig, aangesien varkvleis en warm olie warm bespuiting kan veroorsaak, moet jy dus nie jouself verbrand nie. Sout en peper dadelik na die smaak van die gereg en meng onmiddellik daarna goed met 'n houtspatel. Roer die varkvleis van tyd tot tyd tot dit 'n goudbruin kors op die oppervlak vorm. Die kooktyd vir sulke vleis kan wissel. van 35 tot 55 minute afhangende van die grootte van die skywe, varkvleis, stoof en pan. Die vleis moet in elk geval nie te gaar wees nie, want dit sal droog en smaakloos word. Giet dan die gesoteerde uie in die pan en voeg die tamatiepuree en die adjika met 'n teelepel en 'n eetlepel in die bak. Ons meng alles goed met geïmproviseerde voorraad en gooi dan die vleis sous in die pan. Meng weer alles goed met 'n spatel en wag dat die mengsel die stukke varkvleis begin kook. Kook daarna die gereg vir nog een 5-7 minuteen roer alles van tyd tot tyd met 'n spatel. Na die toegelate tyd, skakel ons die brander af en sit die gereg eenkant om aan te dring op nog een 10-15 minute.
Stap 4: Sit die varkvleis in 'n pan voor.
Braai varkvleis in 'n pan blyk te wees, dit is net ongelooflik lekker! Boonop is dit ook baie geurig en smelt die vleis net in jou mond. Hierdie gereg kan met verskillende graansoorte bedien word. Byvoorbeeld, gekookte rys of bokwiet pap is ideaal om varkvleis te braai vir smaak. Die gereg kan ook bedien word met kapokaartappels of gebraaide aartappels saam met gesnyde groente. Braai die varkvleis in die pan voordat dit bedien word, met die fyngekapte pietersielie en dille. Goeie aptyt!
- - Om die varkvleis in 'n pan te braai, is dit die beste om die nie-vet deel van die varkvleis in die brood te neem. As u sulke vleis in die mark of in die supermark kies, let eerstens op die kleur van varkvleis. Dit moet ligpienk wees, en die varkvet moet wit wees. Hierdie kleure is verantwoordelik vir die varsheid van die varkvleispulp. Let ook op na die reuk van vleis. Dit moet neutraal wees sonder skerp reuke.
- - As u bevrore varkvleis gebruik, moet u dit vooraf uit die vrieskas haal en dit eenkant plaas om af te koel tot kamertemperatuur. Moet in geen geval vleis met warm water of 'n mikrogolfoond ontdooi nie. So sal dit sy smaak verloor, en die vlees sal los word.
- - In plaas van tamatiepuree, kan jy vars tamaties gebruik. Om dit te doen, vul die tamatie met warm water en skil dit maklik na 5 minute. Dan slyp ons die groente met 'n mes en 'n snyplank, of met 'n blender, en selfs 'n vleismeul sal dit doen.
- - As u nie vleisoplossing byderhand het nie, moenie moedeloos word nie. Dit kan maklik vervang word, selfs met gewone gekookte water, waarin een bouillonblokkie voorheen opgelos is, of 'n mengsel van speserye uit droë groente en kruie by die vloeistof gevoeg is.