gehad het waarin die vet afgeloop het. Die panne het soos ander braaipanne lang stele soms tot 'n meter lank - gehad. So 'n pan is ook nie in die Kaapse inventarisse gevind nie.
harde vet gebruik om vleis vir bewaring te bedek nie. In die gedeelte van die Gardnerreseptemanuskrip in NABIK wat uit die sewentiende eeu dateer, is 'n wildsboud ontbeen
sappig te maak. Aan die Kaap is vet van die skaapsterte by gebrek aan spek vir lardering gebruik. Gegoedes soos Von
Dessin het 'n lardeernaald gebruik om die vet egalig in die vleis te plaas. Die worsies wat in bogenoemde resep