Haal uit 2 ure voor jy braai – maak hom kamer temperatuur. Gooi daai steak op WARM kole. Medium – 5 minute ONAANGERAAK een kant, wyl anderkant sy sout en peper kry, dan 5 minute onaangeraak die ander kant, wyl die gat-in-die-lug kant gesoutenpeper word. 3 minute weer terug op die duskant, 2 minute op die ander kant, en haal af om vir 5 minute te rus.
Ter nagedagtenis: moet nou in jimmilsnaam nie met allerhande steak souse en twak loop neuk by die vleis nie. Dit kan jy doen as jy gaan uiteet en die donkievleis wil verdoesel. Jy het mos bees gekoop, eet hom van sy ma af. 5 Kommentaar
Sny ‘n pak spek in fyn stukkies. Gooi by die ui en nou werk jy die sake tot daai spek sommer gladnie meer vaal is nie. Gooi ‘n koppie kookwater oor die inhoud, staan net met jou gesig weg of jou bril wasem op, en jou poriee ruik more nog na ui!
Nou beduie jy daai kool die pot in. Vat ‘n skeut sout en ‘n goeie knarts swartpeper. Sit die deksel op. Loop slaan jy 3 knoffelhuisies dat hulle onderklere afkom, sny in dun skyfies, en lig die deksel om die knoffel tuis se maak met die bredie.
As jy Skoor se liefie is, gooi jy nog sommer ‘n stuk egte botter ook in die pot voor jy opskep. Dis ‘n Duitse ding word ek vertel. Ek dink eerder, solank DIE Boervrou kook, sal tot ‘n Duitser eet.
– Be Blessed! 8 Kommentaar
Maar voor jy dink aan Volksvermeerdering en wat daarmee gepaard gaan, maak gou een deel asyn, een deel heuning en 2 dele olyf olie aan. Girts goeie swartpeper daarin, soveel soos wat jy wil. Trek ‘n hele handvol tiemieblare van hulle takkies af, en meng in by die sous. Proe haar. Jy soek ‘n soet-suur kombinasie wat jou mond mal maak van lekkertes. Gooi sommer ‘n bietjie chillivlokkies ook by. So vir die avontuurlustige in jou.
Moet nognie die pansous ook bygooi nie. Gee eers jou eie sous ‘n beurt en as daar nog plek is in die fles, gooi die tamatie sappies uit die oondbak by die res in die fles. Onthou, olie gaan le bo, so moet nou nie bekommer daaroor nie. Tik-tik die toe fles so ‘n bietjie dat die lugborrels boontoe en kan uit. Draai nog stywer toe en vergeet van haar vir so ‘n week, sodat daai smake een kan word.
As daai rys lekker gaar en sag en uitgepof is, is die hoender verseker ook gaar. Opsie is om ‘n klein pakkie vries groente of erte in te gooi en so in die hitte te laat deurwarm word. Kirts-kirts kan hulle maar, niemand is nog oorle’ van semi-gaar groente nie. Neem een van tannie Ina Paarman se pakkies KOLJANDER PESTO, en meng soveel jy wil, in die gereg. Proe vir sout en peper, en voeg by na smaak.
Skoor. Uit my Koskas.	Blog at WordPress.com. Post to