93.4fm – Radio Namakwaland – Die beste in die weste. » Skaapkerrie
Skaapkerrie25 Jan 2017 by Natasha Basson
0 CommentBraai 2 gekapte uie in bietjie olie. Voeg 1 t fyn knoffel en 1/2 t gemmerpoeier by. Roer 2 t medium kerriepoeier, 1 t garam masala, 1/2 t borriepoeier, 1/2 t cumin, 2 t fyn koljander en 2 kaneelstokkies by. Roer 1 kg skaapvleis [skenkel] by en roer tot alle stukkies vleis bedek is met sous in kastrol. Voeg 5 k water by en kook vir 1 uur op lae gr hitte. Voeg 1 blik fyn gekapte tamaties en 5 geskilde, gesnyde, aartappels by. Kook verder saggies met deksel op tot vleis en groente sag is. Voeg sout na smaak, en 2 t suiker by. As te min sous deur kookproses, vul aan met water. As sous te dun, verdik met 1 t maizena, opgelos in bietjie water. Bedien met rys.
28/06/2017, 5:48 pm