Hoe om 'n Cob Pizza Oond te bou - Interessant
Die bou van 'n Cob Pizza-oond — Stap vir stap
Ek en my vrou is geleer hoe om 'n oondpan-pizza-oond te bou by 'n werkswinkel vir Permakultuur (Permanente Landbou). Ons het voorheen artikels oor cob ovens gelees Graswortels en Aardtuin tydskrifte en was gretig om dit te probeer. Gewapen met praktiese ervaring het ons huis toe gegaan en ons eerste cob pizza-oond gebou. (In my vorige artikel "Hoe om selfversorgend te word" noem ek dit kortliks.)
Ons het sedertdien 'n tweede oondpan-oond by 'n ander eiendom gebou waarheen ons verhuis het, en ook een vir vriende. U kan nie net pizzas in hierdie oonde kook nie, maar ook wonderlike braaivleis, en selfs brode bak. As u in die land woon en 'n oorvloed voorraad hout het, bou dan 'n pizza-oond wat u die hele jaar kan kook, en bespaar dan u elektrisiteits- en gasrekeninge!
Cob Pizza Oond Groot genoeg vir Pizzas
As u 'n oond in u tuin bou, maak seker dat u dit groot genoeg maak om ten minste een pizza tegelyk te akkommodeer. Hoekom? Omdat pizza so 'n gewilde kos is. En om pizzas te maak is vinnig en maklik. Gaste kan hul eie toebehore kies.
Kommersiële pizza-oonde kan tot $ 1500 kos. Tog kos materiaal vir die vervaardiging van ons kolfpizzasoonde ons niks, behalwe arbeid, omdat die meeste materiaal beskikbaar was. U pizza-oond kan so weelderig of so eenvoudig wees as wat u dit wil maak. Die keuse hang af van u tyd en begroting. Maak seker dat u die binnekant van u oond (en die deur) groot genoeg maak om pizzabakkies en ander potte wat u kan gebruik om te kook, te akkommodeer.
Ek glo daarin om kennis te deel. Hieronder is 'n stap-vir-stap gids om vir u 'n oondpan-pizza-oond te bou.
Definisie van 'Cob'
Cob, cobb of clom (in Wallis) is 'n natuurlike boumateriaal gemaak van ondergrond, water, 'n soort veselagtige organiese materiaal (gewoonlik strooi) en soms kalk.
Waar u woon, sal die inhoud van u ondergrond bepaal. Ek gee u 'n toets om te kyk of u plaaslike ondergrond natuurlik gereed is om 'n oond te maak. Indien nie, kan dit maklik aangepas word deur sand of klei by te voeg.
Cob is vuurvast.
Kol is bestand teen seismiese aktiwiteit.
Die belangrikste is dat dit goedkoop is om met aartappel te bou.
Strooi word bygevoeg as 'n bestanddeel om die vorm en strukturele integriteit van die vorm wat u skep, te behou. Dit sal nie saak maak as u 'n cob-huis of 'n cob-pizza-oond bou nie, maar u moet nog strooi byvoeg. (Sonder strooi sou u 'n moddersteen of 'n akkerhuis bou.)
Kalk word dikwels bygevoeg wanneer 'n huis of ander struktuur gebou word wat blootgestel is aan die elemente. Moenie kalk gebruik as u 'n pizza-oond bou nie. Gee net skuiling vir u oond; 'n baie gesonder alternatief as om kos naby kalk te kook!
Materiaal en gereedskap om 'n kolfpizza-oond te bou
Kleigrond (alternatiewelik rooi termietheuwel / nes)
Stro - verkieslik gort (ongeveer ½ baal)
Blikblik - bv. spaghetti of sopblik
Groot vel plastiek of seil
Ekstra plastiek om oor sandvorm te plaas (swart vullissakke, ens.) Alternatiewelik kan nat koerantpapier gebruik word.
Klippe of bakstene, ens. Vir basis (indien nodig)
Vuur bakstene of plaveisel (ten minste 40) vir die oondvloer
1. om plaveisel of bakstene vir vloer aan te bring
2. Vir vermenging met klei indien meer as 15% klei-inhoud in die grond is
Brickies leem: sandvorm vir oond (3-4 kruiwaens vol)
Grawe / grawe
Sleg-hamer / pluk
Stewels en handskoene (indien verkies, veral as u kalk gebruik)
Kryt, tou, spyker
Musiek - CD's, radio, tromme ens. (Om na te luister terwyl u werk.)
Dun metaalplaat en blikskyfies
Klinknaels of skroewe
Onthou, u wil hê dat u deur groot genoeg moet wees vir pizzabakkies. Faktoreer wanneer u hout kry.
Emmer, roomyshouers - vir meng
Een of ander kleimengsel (minus strooi)
Gekleurde oker as dit wil
Lynolie (ongeveer 1 koppie)
Mis van perde, donkies of beeste - vars indien moontlik (enkele handevol)
Bouers (geblus) kalk (1 koppie)
Versierings indien verlang bv. skulpe, klippe, mosaïekteëls
Sommige van die bogenoemde materiale / gereedskap is moontlik nie nodig nie, afhangende van die individuele situasie. Byvoorbeeld, ons bou altyd 'n deur en het 'n lugafsluiting aan die bokant, maar ek het gesien dat sekere mense aanbeveel dat u nie een van die twee benodig nie. Ek dink dit is 'n kwessie van persoonlike voorkeur en proef en fout.
Ons het cob-pizza-oonde gebou met behulp van gebreekte termietheuwel (dit is maklik beskikbaar nie ver van ons huis af nie), sand, strooi, baie water, en koeimis en lynolie om dit aanmekaar te bind. Dit was 'n goeie dag se fisieke werk en ons was verheug oor die finale produk.
As u rooi termietheuwel gebruik, is dit nie nodig om die volgende uit te voer nie Kleigrondtoets. Breek die termietheuwel net op met 'n voorhamer of pik. Druk dan so fyn as wat jy kan met behulp van dieselfde gereedskap en 'n graaf terwyl jy 'n bietjie water byvoeg om dit sag te maak.
Toets die klei-inhoud in u grond deur:
Maak 'n handvol kleigrond nat en doen die 'worsttoets'. Rol dit in die vorm van 'n wors, en as dit sy vorm behou, is dit 'n goeie aanduiding dat die kleigrond geskik is vir die kopmengsel. Indien nie, gaan voort met die volgende:
Doen die 'skudtoets'. Vul 'n glaspot halfvol met die kleigrondmengsel en voeg dan water tot ¾ vol. Laat dit 24 uur staan ​​of totdat alle klonte heeltemal opgelos is. Skud die pot dan kragtig voordat die mengsel laat stol. Die inhoud moet dan in ten minste drie lae sak: sand aan die onderkant, gevolg deur slik, klei en die water bo-op. * dit kan ongeveer 10 minute neem.
Dit gee u 'n grof idee van die persentasies van die verskillende elemente. 10 - 15% klei met 'n hoë persentasie sand en 'n bietjie slik is gewoonlik goed.
Maak toets 'bakstene'. Laat die mengsel minstens 24 uur week, en vorm dit dan in die grootte en vorm van huisstene. Laat die "bakstene" droog word om te sien of dit krak en verkrummel. As die stene uitmekaar val, moet u dalk ekstra sand of ekstra klei inbring en die mengsel aanpas.
Die konstruksie van die Cob Pizza Oven
Daar is 'n aantal opsies om 'n basis vir u tuisgemaakte cob-pizza-oond te bou. Afhangend van u voorkeur, kan u:
Bou dit direk op die grond.
Plaas dit op 'n bestaande terras.
Bou 'n voetstuk (klip, baksteen, sementblokkie, koper, ens.) So hoog as wat nodig is. Al die oondjies wat ons gebou het, is op 'n basis van ongeveer middellyf vervaardig van sementblokke.
Berei die basis voor (soos benodig). As u die voorkeurmetode van 'n verhoogde basis gebruik, bou bene uit sementblokke, plaas 'n houtpalet bo-op (die perfekte grootte wat 'n klein rak aan die voorkant en sye toelaat), gevolg deur 'n vel sinkplaat, kleurband of sinkalume.
Plaas dan vuurstene of plaveistene bo-op dit en bedek dit met 'n laag cob-mengsel. Dit is 'n goeie idee om 'n houtraam rondom die palet te plaas om die bakstene / mengsel vas te hou.
As u die voetstuk op die grond konstrueer, moet u 'n sandbodem neerlê en dan stene of plaveisel op die standaard manier (enige patroon) neerlê, op sy plek tik en gelyk maak. Hou vas met die mengsel van die kop en die rand.
Meng die kop
As die regte mengsel verkry word (sien Kleigrondtoets hierbo), of termietheuwel tot so fyn as moontlik gebreek word, skop in 'n sementmenger (indien beskikbaar) en voeg water by (en sand indien nodig) as meng.
As geen sementmenger beskikbaar is nie, skoffel die kleimengsel (en sand indien nodig) in 'n hoop in die middel van 'n vel plastiek of seil. Maak 'n put in die middel en voeg water by. Laat staan ​​vir ten minste 24 uur sodat die mengsel sag en buigbaar word. Meng dan met voete (goed te doen met 'n groep en musiekbegeleiding) totdat die mengsel 'plastiek' voel (natter mengsel is verkieslik). Skud strooi mildelik oor die mengsel en trap in, kyk of dit eweredig gemeng is. Toets deur 'n bal in jou hand te maak. As die regte konsekwentheid dit nie maklik moet uitmekaar trek nie.
Maak 'n oondjie: 10 stappe
Hamer 'n spyker in die middel van die plek waar u oond sal wees. Knip die tou tussen 1m en 1.05m (gemiddeld) en bind dan die een punt van die tou aan die spyker en die ander aan 'n stuk kryt. Trek 'n sirkel op die basisstene om die buitediameter aan te dui. Mure moet 12 - 15 cm dik wees, pas dus die lengte van die tou aan en teken 'n tweede sirkel wat die binnediameter aandui.
Bou 'n vorm vir die oond met klam sand (klei-leem). Hou sye so vertikaal as moontlik. 'N Gids is - die hoogte is effens meer as die interne radius. Bedek die vorm met plastiek (afgewerk, dus net gelyk met die basis).
Bou die oond deur handvol cobmengsel op die basis te druk, en gebruik die vingers om die lae aanmekaar te druk. Moenie te hard klop of druk nie, anders kan daar uitbult. Die doel is om die strooi tussen die lae te brei om dit bymekaar te hou.
Kyk of die aartappel eweredig dik is, behalwe waarheen die deur moet gaan. Merk die deuropening en maak hierdie gedeelte ongeveer die helfte van die breedte van die muur. Die deur moet ongeveer wees. 60% van die interne hoogte van die oond, en breed genoeg om 'n pizzabak en u hande aan weerskante in te plaas. Die deur self kan voor of na die oond gemaak word. Maak seker dat die binnedeur metaal is (of dit sal brand) en met 'n handvatsel aan 'n buitedeur van hout vasgemaak word.
As u 'n opening of rookkanaal aan die bokant van die oond agterlaat, kan u 'n pot of blik as vorm gebruik. U moet ook 'n "prop" bou of vind om dit te verseël indien nodig.
Meng die rendering - 'n mengsel van kleigrond, mis, lynolie en / of kalk en water. Dit moet die konsekwentheid van dik verf wees. Begin om die oond te smelt terwyl die aartappel nog klam is, of anders sal die smeltkraak kraak. As dit begin uitdroog, moet u dit met water bevochtig voordat u die spuitmengsel aanwend. Gebruik u hande of 'n verfkwas, maar ek het hande beter gevind. U moet drie of vier dun lae doen om krake ook te verminder.
Meer lynsaadolie kan indien nodig as afsonderlike seëlmiddel toegedien word.
Na ongeveer drie dae (wanneer dit heeltemal droog is), sny die deuropening uit waar dit gemerk is (sorg dat u 'n lip agterlaat om aan te sit). Haal die sandvorm en plastiek van binne af uit.
U moet 'n skuiling maak om die oond van die cob te bedek en te beskerm teen die weer, of dit sal uiteindelik uitdroog en van die hitte kraak of deur reën weggevee word. Dit hang van u af watter tipe skuiling u oprig. Ek het 'n foto geneem wat wys hoe ons een van ons tuisgemaakte cob-pizza-oonde skuil.
Laat die oond heeltemal droog word (ongeveer 'n week) voordat u dit vir die eerste keer kook. Stapel hout na agter in die oond en maak vuur. Plaas die prop in die rookkanaal.
Geniet u regte huiskos in u Cob Pizza-oond
Noudat u u eie cob-pizza-oond gebou het, word u verbeelding dit beperk. Leer ken u oond. Eksperimenteer. Die moontlikhede is eindeloos. Behalwe pizza, bak ons ​​ook brood, beskuitjies, kerries, kasserolle, sop en gebraai. As u oond later in die nag afkoel, kan u dit selfs gebruik om droë kos en kruie ens.
Die hoeveelheid vuurtyd (voordat u kos in u oondpan sit) is gelyk aan die geskatte kooktyd. Byvoorbeeld, 'n pizza het 'n kooktyd van ongeveer 15 minute. U laat die hout dus vir 15 minute brand en word tot kole dood voordat u die pizza inbring. Verwyder die gaar pizza 15 minute later.
Dit neem net ongeveer 'n uur om te kook. Baie vinniger as 'n tradisionele elektriese of gasoond. Maak seker dat u voortgaan om die kos te draai sodat dit nie aan die kant naaste aan die vuur / kole brand nie.
John Hansen (outeur) vanaf Queensland Australië op 5 April 2020:
Dankie Audrey, dit is 'n goeie tyd om op die oomblik hoofsaaklik tot die huis te wees. U kan dalk iemand sonder werk vind wat op soek is na 'n paar dollar.
Audrey Hunt van Idyllwild Ca. op 4 April 2020:
'N Interessante artikel oor die bou van 'n Cob Pizza Oven, John. Ek wou al jare een hê. Nou, al wat ek nodig het, is iemand om vir my een te bou. Goeie instruksies.
Bly gesond, my vriend.
Phyllis Doyle Burns van die hoë woestyn van Nevada. op 30 November 2016:
Ek het op 'n tyd 'n middelpunt daarin gehad, Jodah, oor hoe om een ​​te bou. Die Puebloans noem dit 'n hornos (orno). Ek het dit lankal afgeneem. Ek noem al 'n horno in my hub Pueblo Life In The Way of the Ancestors. Hulle buite-oonde is groot, want hulle gebruik dit vir die hele dorp.
John Hansen (outeur) vanaf Queensland Australië op 30 November 2016:
Ja, een van hierdie oonde is 'n perfekte manier om oortollige stene te gebruik. Ek waardeer die goeie kommentaar.
Randy Godwin op 30 November 2016:
Goeie artikel, John. Ek sal u ontwerp gebruik om van die gebruikte baksteen wat ek deur die jare versamel het, te gebruik. Ek het dit letterlik gestapel wat ek moet gebruik vir looppaaie en ander projekte. Cool foto's!
Dankie vir die heerlike opmerking, Phyllis. Het u 'n middelpunt oor die pueblo-buitoonde? Ek hou van hierdie oond, veral as u vir 'n groep kook. Ons vuur gewoonlik ons ​​s'n op tydens Kersfees en spesiale geleenthede.
Hallo Jodah. Ek het op hierdie spilpunt afgekom en moes dit net lees. Ek het al vantevore oor die Pueblo-oonde geskryf, en ek wens dat ek my eie eiendom het om een ​​te bou. Hierdie artikel van u is so goed geskryf met gedetailleerde instruksies. As ek 'n oond sou bou, volg ek u instruksies stapsgewys. Hoe wonderlik moet dit tog wees dat 'n groep mense tyd saam spandeer om pizzas in die oond van die oond te bak. Dankie vir die deel van hierdie wonderlike projek.
John Hansen (outeur) vanaf Queensland Australië op 20 November 2016:
Dankie vir die lees en vir die goeie kommentaar, whonu. Die maak van die kol is eintlik baie soos pottebakkery. Dit klink asof u vrou 'n goeie taak gedoen het om haar oond te bou.
whonunuwho vanaf Verenigde State op 20 November 2016:
Dit is baie uniek, my vriend. My vrou het 'n oond van baksteen gebou, maar ek was 'n wonderlike onderneming. Dit was met gas aangedryf en het jare lank goed gedien. Sy is 'n toegewyde pottebakker en het baie ure aan haar wiel deurgebring en aan die oond gewerk. Dankie vir die lekker werk hier my vriend. whonu
Dankie dat u hierdie Sanjay gelees het. Ek is bly dit het goeie herinneringe teruggebring aan die vuurherd wat u ouma gebruik het.
Sanjay Sharma van Mandi (HP) Indië op 20 November 2016:
Dankie vir die deel van die wonderlike inligting. Dit het my nostalgies gemaak oor die goeie ou dae toe my ouma die soort vuurherd by ons land gebruik het.
Baie dankie, ps. Die kos wat in hierdie oonde gekook word, is ongelooflik en dit kook so vinnig. Dankie vir die engele soos altyd.
Patricia Scott vanaf Noord-Sentraal-Florida op 20 November 2016:
Goeie instruksies en maklike instruksies.
Watter lekker kosse sal daarvandaan kom.
My vriend het pas 'n baksteen pizza-oond voltooi ... Ek het gesien hoe dit ongeveer 18 maande gestalte kry en nou, yummmm. Wonderlike brode, pizza, bredies, gekookte groente en vleis is aan die kom.
Engele is vanoggend op pad na jou ps
Kyk die video: Table Manners - Ultimate How-To Guide To Proper Dining Etiquette For Adults u0026 Children