Vanielje boontjie en sitrus kaaskoek resep - Nuwe resepte - 2021
Vanielje boontjie en sitrus kaaskoek resep
Dit is 'n dekadente kaaskoek wat met regte vanieljeboontjie gegeur is. Die suurlemoen- en lemoenskil help om die geure te verhoog, maar gee nie 'n kragtige sitrus-smaak nie. Dit is 'n moeilike kaaskoek resep, maar die moeite werd!
125g gewone meel
1/2 vanielje boontjie
110g ongesoute botter
5 1/2 (200g) bakke roomkaas, versag
1 1/2 teelepels gerasperde lemoenskil
MetodeVoorbereiding: 1 uur ›Kook: 1 uur 25min› Ekstra tyd: 3 uur verkoeling ›Klaar binne: 5 uur
Kombineer in 'n groot bak 125 g meel, 4 eetlepels suiker, 1 teelepel suurlemoenskil en 1 teelepel lemoenskil. Verdeel 'n stuk vanielje boontjie van 2,5 cm; skraap sade in meelmengsel. Vryf botter in totdat die mengsel soos die krummels lyk. Voeg 1 eiergeel by; roer tot al die meel nat is. Versamel deeg in balletjie, draai in smeervaste papier en verkoel vir 1 uur en 30 minute in die yskas.
Botter liggies 'n 23 cm-koekblik van die lentevorm. Rol deeg op 'n ligte meelvormige oppervlak tot 3 mm dik; knip tot 'n sirkel van 25 cm. Reserveer gebak. Druk die patatsirkel in die onderkant en 1 cm aan die sykant van die tin. Koel 1 uur in die yskas.
Voorverhit die oond tot 200 C / Gas 6. Bak die basis vir 20 minute tot ligbruin. Verkoel op draadrak.
Klits roomkaas, 350 g suiker, 3 eetlepels meel, 1 1/2 teelepel suurlemoenskil en 1 1/2 teelepels lemoenskil in groot menger op medium snelheid tot lig en donsig, ongeveer 10 minute. Verdeel 'n stuk vanielje-boontjie van 2,5 cm en skraap sade in roomkaasmengsel. Klits 5 eiers en 2 eiergele 1 op 'n slag op medium snelheid in. Roer die room by.
Verhoging van die oondtemperatuur 260 C / Gas 10. Rol voorbehoude gebak op 'n ligte meelbord; in repe gesny wat 5 cm breed is. Tik die strooi aan die kant van die blik, druk die deeg liggies tot die gebakte basis. Giet vulsel in blikkie. Bak 15 minute.
Verlaag die oondtemperatuur tot 100 C / Gas 1/4. MOENIE OORDEUR DOEN NIE! Bak tot die kaaskoek ferm in die middel is, ongeveer 50 minute. Skakel oond af; Laat die kaaskoek 1 uur in die oond staan. Haal dit uit die oond en laat afkoel op die draadrak. Koel minstens 2 uur in die yskas.
Wenke vir koeksisters
Vir meer maklike wenke oor hoe om 'n perfekte kaaskoek te maak, kyk na ons perfekte wenke vir perfekte kaaskoek.
Hierdie kaaskoek is heerlik. Ek het dit net 4 sterre gegee, want 500 grade vir 15 minute het die bokant van die kaaskoek baie bruin gemaak, amper verbrand. Ek moes die bokant met foelie bedek. Die volgende keer probeer ek dit teen 400 grade. Ek het ook nie die moeite gedoen om die gebak af te sny soos in stap 5 aangedui nie, ek het byna dit alles in stap een gebruik. Dit maak dit baie makliker. - 21 Mei 2005
Hierdie ontvangs was wonderlik !!! Die gebruik van 'n graham cracker-kors, eerder dat die gegewe is ook wonderlik! 'n bietjie minder sitrusskil en 1 teelepel is alles! Maar dit is alles lekker! - 09 Jun 2002