Resep: Rogbrood met pekanneute - Jou Gesin | Solidariteit WêreldJou Gesin | Solidariteit Wêreld
Tuis › Artikels › Resep: Rogbrood met pekanneute
Resep: Rogbrood met pekanneute
'n Baie lekker variasie op gewone rogbrood.
Hierdie resep maak twee broodpannetjies vol.
1 ½ eetlepels droë gis
2 ¾ koppies warm water (nie kokend nie)
5 koppies rogmeel
225 g pekanneute, opgesny
Kombineer die gis en helfte van die water. Roer en los om te staan vir 15 minute. Die gis sal oplos en borrels begin vorm.
Kombineer die koekmeel en rogmeel met sout, heuning en botter en klits dit saam met 'n elektriese menger se deeghaak of meng met jou hande. Voeg die gismengsel en die res van die water by die beslag. Klits op medium spoed of knie totdat die deeg 'n ronde bal vorm.
Plaas die deeg op 'n oppervlak wat met meel bestrooi is en voeg die pekanneute by. Knie in tot dit mooi versprei is.
Plaas die deeg weer terug in 'n bak en bedek. Laat rus in 'n warm plek vir ongeveer twee ure sodat die deeg kan rys.
Smeer twee broodpannetjies met botter en verdeel die deeg in twee. Plaas in die pannetjies en strooi 'n bietjie meel bo-oor die deeg. Bedek met 'n geoliede vel kleeffilm en laat staan in 'n warm plek vir ongeveer een uur om te rys.
Verhit die oond tot 190°C. Bak totdat die bodem van die brood hol klink as jy daarop klop, ongeveer 45-50 min. Plaas eenkant sodat dit kan afkoel.