Wors Ragù Oor Polenta Resep - Die beste resepte - 2022
Wors Ragù Oor Polenta
Hierdie vinnige, vertroostende ragù is 'n uitstekende manier om pasta-aand aan te pas. Italianers gebruik 'n gesoteerde mengsel van maalvleis, wortel en knoffel as basis vir baie souse, soffrito genoem. Ons metode skep 'n ryk, samehangende sous in die helfte van die tyd. As u 'n voedselverwerker het, voeg die ui, wortel en knoffel by en pols dit twee tot drie keer tot baie fyn gekap. Soek grootmaatwors, nie skakels nie, om die moeite met die verwydering van die omhulsels te bespaar. U kan ook gemaalde varkvleis, maalvleis of gemaalde kalkoen vervang. In plaas van pasta bedien ons graag hierdie vinnige varkvleis-ragù bo romerige, glutenvrye polenta.
Verhit olie in 'n groot pan oor medium-hoog. Voeg wors by; kook 5 minute of tot bruin, roer tot verkrummel. Roer peper daarby. Haal die worsmengsel uit 'n bak met 'n gaatjieslepel. Verwyder die pan van die hitte (moenie die pan uitvee nie).
Meng ui, wortel en knoffel op 'n snyplank; kap fyn. Sit die pan terug na medium-hoog. Voeg uiemengsel by die pan; kook 5 tot 7 minute of tot sag. Voeg worsmengsel, 1/2 koppie water en tamatiesous by die pan; kook 1 minuut.
Laat oorblywende 3 koppies water in 'n medium kastrol kook. klits polenta in. Verlaag hitte; kook 3 minute of tot verdik, roer gereeld met 'n klitser of lepel. Roer kaas by. Sit polenta voor, indien nodig, saam met varkmengsel en pietersielie.
Kyk die video: ITALIAN GRANDMA MAKES POLENTA. How to Make Polenta. Italian Polenta Recipe (Mei 2022).