Bolognese soos die Italianers dit maak | SARIE
Bolognese soos die Italianers dit maak	deur Barbara Joubert
Min geregte is so lekker soos ’n bak pasta met ’n bolognese-sous! 1234
1. Verhit olyfolie in diep kastrol. Voeg ui, knoffel, seldery en wortel by en braai tot sag.40 ml olyfolie
1 groot wortel, gerasper2. Voeg maalvleis by en roerbraai tot vleis net gaar is.1 kg maalvleis
3. Voeg rooiwyn, tamaties en ham by. Geur met sout en peper en maak kastrol toe met deksel. Laat prut 1 uur en roer nou en dan. Haal deksel af en laat prut sowat 45 minute oop tot sous verdik het. Voeg room by en laat prut nog 45 minute oop.500 ml rooiwyn
2 x 400 g-blikke
125 g ham, in
250 ml room4. Kook pasta van jou keuse volgens aanwysings op pak. Skep in bak, skep sous bo-op en sit voor met basiliekruidblare en parmesaankaas.
Jy kan die sous ook vir lasagne gebruik; moet dan net nie die room byvoeg nie.