In en om die huis: Wortel-en-tamatiebredie
80 ml (⅓ k) meel
3-5 ml (½-1 k) paprika
800 g skaapskenkels, in 2 cm- stukke gesny
300 g wortels, grof gekap
20 ml (4 t) blatjang
handvol vars kruie soos pietersielie of origanum
Meng die meel, sout, peper en paprika en rol die vleisstukkies daarin.
Verhit van die olie en botter en braai die vleis ’n bietjie op ’n slag tot goudbruin.
Verhit die res van die olie en botter en braai die ui, knoffel en wortels ’n paar minute.
Skep die vleis terug in die kastrol en voeg die tamaties, rooiwyn, blatjang en worcestersous by.
Roer tot alles goed gemeng is en bring tot kookpunt.
Verlaag die hitte, sit die deksel op en laat prut sowat 1 uur of tot die vleis sag is.
Geur na smaak en roer die vars kruie deur die bredie.
Sit voor saam met rys of kapokaartappels.