Sitrus- en kakao -slaaisousresep deur Taza Chocolate - Nuwe resepte - 2022
Sitrus en Cacao Nib Slaai
Citrust en Cacao Nib -slaai
Hierdie slaai het 'n uitstekende balans tussen knapperig, pittig en romerig, met die lemoensap en kakao -nibs wat 'n opwindende geurprofiel van sjokolade en lemoen skep.
Terug na Avocado 101!
1/4 koppie olyfolie van goeie gehalte
2 eetlepels Taza -geroosterde kakao -nibs
8 koppies sagte slaaiblare, soos mesclun of rooi blaarslaai
2 gram vars bokkaas
Kalorieë per porsie 283
As die lewe suurlemoene, lemmetjies, lemoene en pomelo's vir u gee, waarom laat u dit dan nie skitter in sitrus-gegeurde nageregte nie? Ons kan almal saamstem dat sitrus heerlik is om uit die hand te eet, verfrissend soos sap en in allerhande slaaie skyn, maar as u ons dit vra, word die potensiaal daarvan vir soet toepassings onderskat en word dit nie waardeer nie. Sitrus-nageregte is waar hierdie vrugte werklik verblind, soos blyk uit die Basil-Yogurt Panna Cotta met Grapefruit Gel & egravee wat u hier sien.
Sitrus is verhewe, beide in gebak en in eetlepels en eetbare lekkernye, en die heerlike nageregresepte wat ons hier bymekaarmaak, bevat alles, van geurige skywe en vars sapspatsels tot aromatiese skil uit 'n treffersparade. Dit is reg, variëteite& mdashour resepte bevat verskillende soorte sitrus, en dan verskillende variëteite in dieselfde kategorie, soos Cara Cara, bloed lemoene en mandaryne, wat u alles in die produksie -afdeling van u plaaslike supermark kan vind. Vul jou mandjie met die beste van die seisoen, en verander dit in 'n heerlike, helder sonskyn met hierdie sitrusresep -resepte.
Sitrus Kakao-Nib Slaai
Lewer 6 – Antioksidantryke kakao-nibs en mdash-gebreekte, geroosterde kakaobone en mdash is beskikbaar in natuurlike voedselwinkels en spesialiteitswinkels. Hulle is glad nie soet nie, maar voeg 'n welige, geurige noot by eenvoudige slaaie soos hierdie. U kan dit ook op granola of graan strooi, in smoothies meng, of as neute of sjokoladeskyfies vervang.
3 eetlepels vars organiese lemoensap
2 eetlepels vars organiese suurlemoensap
8 koppies sagte slaai setperke, soos mesclun of rooi blaarslaai
2 eetlepels kakaobroodjies
1 organiese avokado, in skywe gesny
1. Meng sitrus sappe en klits olyfolie in 'n stadige stroom totdat die sous verdik is. Voeg sout by.
2. Was setperke en plaas in 'n bak. Giet die slaaisous oor die setperke. Voeg kakaobroodjies by en meng. Rangskik avokado -skywe bo -op die setperke en sit voor.
Die verklarings hierin is nie deur die Food and Drug Administration geëvalueer nie. Die produkte en inligting wat op hierdie webwerf genoem word, is nie bedoel om siektes te diagnoseer, te behandel, te genees of te voorkom nie. Die inligting en verklarings wat gemaak is, is vir opvoedingsdoeleindes en is nie bedoel om die advies van u behandelende dokter te vervang nie. Oasis Advanced Wellness gee nie mediese advies uit nie, skryf nie voor of diagnoseer siektes nie. Ons ontwerp en beveel individuele voedingsprogramme en aanvullings aan wat die liggaam in staat stel om te herstel en te herstel. Die sienings en voedingsadvies wat deur Oasis Advanced Wellness uitgespreek word, is nie bedoel om 'n plaasvervanger vir konvensionele mediese diens te wees nie. Raadpleeg u gekose dokter as u 'n ernstige mediese toestand het. Hierdie webwerf bevat skakels na webwerwe wat deur ander partye bedryf word. Sulke skakels word slegs vir u gerief, navorsing en verwysing verskaf. Ons is nie verantwoordelik vir die inhoud of produkte van 'n gekoppelde webwerf of 'n skakel op 'n gekoppelde webwerf nie. Oasis Advanced Wellness aanvaar geen mediese eise wat moontlik in derdeparty -verwysings gemaak is nie. Waar Oasis Advanced Wellness beheer het oor die plasing of ander kommunikasie van sodanige eise aan die publiek, sal Oasis Advanced Wellness sy bes doen om sulke eise te verwyder.
Verskeie studies het bevind dat kakao voordelige gevolge vir u gesondheid kan hê. Hierdie voordele vir die gesondheid hou verband met 'n flavanol genaamd epicatechin, wat in kakao voorkom.
Om hierdie rede word donker sjokolade oor die algemeen as gesonder beskou as melksjokolade. Die vervaardigingsproses vir donker sjokolade laat dit epikatechien behou.
In vergelyking hiermee bevat melksjokolade aansienlik minder epicatechin. Melksjokolade bevat meer kunsmatige bestanddele as donker sjokolade.
Cacao nibs is kakao in sy suiwerste vorm. Die enigste proses waaraan hulle blootgestel word, is om gebraai en uit hul doppe verwyder te word.
Kakao -penne is ryk aan magnesium, wat 'n belangrike mineraal in ons liggame is. Magnesium speel 'n sleutelrol in meer as 300 verskillende tipes biochemiese reaksies in die liggaam.
Kakao -nibs kan ook help om die simptome van bloedarmoede soos moegheid te verminder. Dit bevat yster, wat help met die produksie van rooibloedselle.
Aangesien kakao -penne vol vesel is, kan dit u langer langer tevrede laat voel. Vesel is nuttig om gereelde ontlasting te bevorder en om hardlywigheid te voorkom.
'N Studie het die effek van gereelde kakaodosisse op hardlywige proefpersone waargeneem. Die proefpersone het rou kakao -aanvullings vir 'n tydperk van vier weke gekry.
Aan die einde van die studie het die proefpersone algehele verbeterde simptome gerapporteer. Toe die proefpersone ophou om kakao -aanvullings te neem, het die frekwensie van stoelgang weereens afgeneem.
Kakao bevat talle antioksidante, veral in sy rouste vorm (kakao -nibs). Hierdie antioksidante kan bydra tot 'n verlaagde risiko vir beroerte en hartsiektes.
'N Studie ondersoek die effek van drank en voedsel wat van plante op koronêre gesondheid voorkom. Die resultate onthul dat onverwerkte kakao die volgende effekte kan hê:
Verbeter vaskulêre funksie
Verbeter bloedplaatjie funksie
Afgesien van fisiese gesondheid, kan kakao -nibs help om u bui te versterk. Kakao -penne kan die vrystelling van sekere neurotransmitters in die brein stimuleer.
Die neurotransmitters wat deur kakao geraak word, sluit dopamien in, wat euforie kan veroorsaak. Kakao -nibs bevorder ook beter fokus en bewustheid.
Kakao bevat die lipied anandamied, ook bekend as die sogenaamde "saligmolekule". Anandamide het 'n molekulêre vorm soortgelyk aan THC, wat in dagga voorkom. (Bron)
6 van die beste gebruike vir Cacao Nibs
As u nog nie 'n stukkie kakao -nibs in u spens het nie, is dit hoog tyd dat u in hierdie klein sjokolade -wonderwerke belê.
Cacao nibs is stukkies kakaoboon wat fyngemaak, gedroog en gebraai is. Hulle is propvol sjokoladegeur (sonder bygevoegde suikers) en spog met 'n knapperige tekstuur wat soortgelyk is aan neute. Hulle is ook vol antioksidante en ander voedingstowwe, insluitend vesel, yster en magnesium.
Hul smaak en voedings eienskappe help om te verduidelik waarom kakao -nibs die gewildheid in restaurante en superkosgange regoor die land opskiet. Maar u hoef nie uit te gaan om hierdie lekkernye te geniet nie. Hier is ses wonderlike maniere om kakao -penne tuis goed te gebruik.
Voeg dit by alle soorte gebak .
Kakao -nibs bied die perfekte geleentheid om tekstuur, sjokoladegeur en 'n unieke wending by 'n groot verskeidenheid gebak te voeg. Gebruik nibs in plaas van neute in koekie -resepte, roer 'n lepel vol koekbeslag, strooi dit bo -oor die brownie -beslag voordat dit in die oond sit, voeg dit by die pannekoekmengsel, of probeer hierdie resepte vir Banana Coffee Muffins met Cacao Nibs en Hawermout of Cacao Nibs Brownie Byte.
Meng dit in speserye .
'N Aantal speserye is baie geskik vir 'n infusie van kakao. Moet jy oortuig? U hoef nie verder te soek as hierdie resepte vir sjokolade-hazelnutsmeer nie (dink hieraan as tuisgemaakte Nutella), kakao-nib en gekruide lamsworspizza (wat kakao-nibs in die pizzasous inkorporeer), of Nibby Pesto (wat kakao-nibs, olyfolie kombineer, Niçoise -olywe en basiliekruidblare tot 'n verrassend heerlike versnit).
Klits bietjie warm sjokolade by .
As Alton Brown dit geskep het, weet jy dat dit goed moet wees. Hierdie resep vir Cocoa Nib Hot Chocolate is verbasend maklik om te maak, maar dit bevat nog steeds die kwaliteit en verfyning wat van Brown 'n bekende naam gemaak het. Die geheim? Kakao -nibs, suiker, water en sout word 30 minute lank in 'n Franse pers gebraai voordat dit verhit, gesif en met melk gekombineer word.
Voeg dit by smoothies .
As u 'n bietjie sjokoladegeur (en 'n gesonde dosis antioksidante) by u ontbyt of 'n middag -smoothie wil voeg, hoef u nie verder as kakao -nibs te soek nie. Giet 'n paar eetlepels na u gunsteling smoothie -resep, of probeer hierdie resep vir 'n Cacao Coffee Banana Smoothie.
Verander hulle in lekkergoed .
Op soek na 'n knapperige, smaaklike bederf? Klits dan hierdie resep vir Candied Cacao Nibs op. Eet die gekonfijte nibs uit die hand of breek dit in stukke om te gebruik as 'n indrukwekkende bolaag op kolwyntjies, koeke, ensovoorts. Vir 'n soortgelyke idee van versuikerde kakao -nibs, kyk na hierdie resep vir C hocolate Honey Bros with Cacao Nibs.
Strooi dit oor soet en hartige maaltye .
Kakao -nibs kan as byvoeging gebruik word op feitlik elke maaltyd waaraan u kan dink - insluitend hartige. Sprinkel dit oor slaaie, gebraaide groente, hawermout, jogurt, graan of roermengsel. Of, as u die soetroete verkies, gebruik kakao -nibs bo -op 'n bak roomys, poeding, granola of vrugteslaai.
Van speserye en slaaie tot gebak en lekkergoed, kakao -nibs vul bykans enige soort gereg aan. As u hierdie knapperige happies by u daaglikse kookroetine insluit, kan dit smaak, tekstuur en voedingstowwe byvoeg om elke smaak te bevredig.
Hoe om te kook met kakao
Cacao nibs of cacao nibs is skerwe kakaobone wat die meeste met die sjokolademaakproses verband hou-al word dit meer en meer as 'n bestanddeel in hul eie reg gebruik.
Die oerbestanddeel het suiwer en bitter kakao -geure, wat beteken dat dit in beide soet en hartige geregte werk. Die tekstuur van die penne is egter veral kenmerkend. Die skerwe het baie byt. Hulle is harder as die meeste neute, amper soos gekristalliseerde suiker - beslis meer vergelykbaar met 'n Brasiliaanse neut as 'n sagter amandel of pekanneut.
Kakao-penne word gemaak as deel van die sjokoladeproses. Die kakaobone word gerooster en dan 'gebars' - die skil van die penne geskei. 'N Tegniek genaamd' wen 'blaas die doppe weg, verwyder 25% van die oorspronklike gewig en laat die kakao -penne agter.
Op hierdie punt word die penne meestal in 'n sjokolade -drank gemaal en dan met melk, suiker en emulgator gemeng om sjokolade te maak. Maar meer gereeld as ooit word die penne verwyder en verpak en na restaurante se kombuise oor die hele wêreld gestuur om in geregte as 'n bestanddeel op hul eie te speel.
Cacao nibs is bekend vir hul hoë vlakke van anti-oksidante. Dit is ook 'n goeie manier om sjokoladegeure bekend te stel aan diëte wat dit andersins nie sou toelaat nie, soos veganisme. Kakao -nibs word toenemend aangetref in gesondheidswinkels in die straat, sowel as in spesiale aanlynwinkels. Net soos met die aankoop van sjokolade, is dit raadsaam om organiese en etiese produkte te soek.
7 maniere om kakao te gebruik
Hou jy van sjokolade? Wel, sê dan hallo vir kakao -nibs, fyngedrukte stukkies kakaoboon wat gegis, gedroog en gebraai is. Bynaam "natuurlike sjokoladeskyfies" en kakao -nibs kan die sjokoladegeur by soveel geregte voeg - sonder al die suiker wat gewoonlik daarmee gepaard gaan.
Die meeste kakaobroodjies word gemaal, verwerk en omskep in sjokolade, maar dit word al hoe meer gereeld - danksy entoesiastiese koekjegers en gesondheidsneute - om dit te vind soos dit is. Die penne het 'n baie ferm, knapperige tekstuur met 'n geroosterde, bitter sjokoladesmaak en bied baie voedingstowwe en antioksidante, waaronder magnesium, yster en vesel. En hoewel u beslis gewone kakao -nibs kan eet, kan dit ook heerlik in alles gegooi word, van u graan- en slaaibak tot mengsel en koekies. Pak dus 'n sak op - u kan dit by spesialiswinkels, kruidenierswinkels en aanlyn kry - en begin dit oor alles en nog wat besprinkel. Het u meer inspirasie vir kakao nodig? Hier is ons sewe gunsteling maniere om met kakaobroodjies te kook:
Roer 'n lepel kakaobroodjies by tuisgemaakte (of versagde) roomys of gelato vir 'n hupstoot van 'n ryk, donker sjokoladegeur en die ikoniese gespikkelde voorkoms van stracciatella.
Gee koekies 'n sjokoladekors deur die kakaobroodjies vir neute te ruil (of voeg dit by by neute). Of gee geglasuurde en sjokolade-gedoopte koekies 'n mooi afwerking deur stukkies fyngedrukte kakao bo-oor te strooi voor die glans of sjokolade stelle.
Ons gunsteling sjokoladekoekies
Die wonderlike ding om kakao -nibs in plaas van sjokolade te gebruik, is dat dit beide sjokoladegeur bied en knars tot 'n koek. As ek pond- en bondelkoeke maak, roer ek graag 'n lepel kakaobroodjies by die beslag voor dit gebak word.
Kakao -nibs kan 'n tikkie soetigheid byvoeg sonder om ekstra suiker by te voeg. Sprinkel dit bo -op jogurt vir 'n bietjie soet crunch in u ontbytbak of bo -op 'n romerige dip om dit 'n soeter happie te gee. Of voeg dit by die blender vir 'n sjokolade -draai op u oggend smoothie.
Amandelbotter-piesangdip met kakaobroodjies
Vir 'n bietjie sjokoladegeur en knars in jou granola, ruil kakao -nibs in vir 'n gedeelte van die neute in jou gunsteling granola -mengsel. En vir nog meer sjokoladegeur, voeg 'n lepel kakaopoeier by.
Maak u gekarameliseerde neute of pralien bo -op u nagereg? Dit is die perfekte plek om 'n paar kakaobroodjies by te voeg. Hul diep donker kleur kan teen 'n ligte karamel verskyn, en dit gee 'n ryk, gebraaide bitterheid wat help om soetheid te balanseer. Kakao -nibs word ook goed gemeng in geroosterde neutkombinasies, probeer dit in hierdie opgedateerde pekanneuttert wat baie neute en sade kombineer.
Donker sjokoladepastei met kakao -nib Praline
Hou jy van gekarameliseerde neute in jou slaai? Hierdie hartige granola kombineer speserye en sade om perfek gekruide knars by hartige groente en gebraaide groente te voeg. Sprinkel 'n paar kakaobroodjies in die mengsel vir 'n onmiddellike soet smaak.
Voorverhit die oond tot 300 ° F. Voer die bodem van twee koekpanne met 'n deursnee van 9 duim uit met 1 1/2 duim hoë sye met perkamentpapier, spuit perkament met kleefwerende kossproei. Sif poeiersuiker en mielieblom in 'n medium bak, klits gemaalde kakaobroodjies en 1/2 teelepel growwe sout by. Klits eierwitte en kremetart in 'n groot bak tot dik en skuimerig. Voeg 1 eetlepel suiker op 'n slag by, klits tot styf, maar nie droog nie. Vou die kakao -mengsel by. Verdeel meringue tussen voorbereide panne en versprei eweredig.
Bak meringues 1 uur. Skakel die hitte af. Hou die oonddeur toe en laat meringues oornag in die oond droog word (meringues gaan effens leegloop).
Voorverhit die oond tot 325 & DegF. Beklee die bodem van die 9-duim-koekpan met 2-duim-hoë sye met perkamentpapier, spuit perkament met kleefwerende sproei. Meng 1/4 koppie suiker en die volgende 5 bestanddele in 'n medium bak om te meng.
Klits 1/3 koppie olie, eiergele en 2 eetlepels water in 'n groot bak om te meng. Roer droë bestanddele by. Klits eierwitte in 'n ander medium bak tot sagte punte vorm. Voeg die oorblywende 1/4 koppie suiker geleidelik by, klits tot styf, maar nie droog nie. Vou blankes by eiergeelmengsel in. Plaas beslag in voorbereide pan.
Bak die koek totdat die toetser in die middel ingedruk is, ongeveer 25 minute. Verkoel in pan 15 minute. Keer die koek uit op die rak, trek die perkament af. Koel heeltemal af. DOEN VOORUIT: Kan 1 dag vooruit gemaak word. Draai toe in foelie stoor by kamertemperatuur.
Meng al die bestanddele in 'n groot bak. Klits net tot die mengsel sagte pieke hou (moenie te veel klop nie, want die mengsel kan nie styf raak nie). Bedek en verkoel ten minste 1 uur en tot 2 uur.
Plaas sjokolade in 'n groot mikrogolfbestande bak. Meng swaar slagroom, 3 eetlepels water, onversoete kakaopoeier en ligte mieliesiroop in 'n swaar kastrol. Klits oor matige hitte tot gemeng en net begin kook. Giet mengsel oor gekapte sjokolade, laat 1 minuut staan ​​en roer tot glad. Klits botter by. Laat die glasuur staan ​​tot dik genoeg om te versprei, 15 tot 20 minute.
Plaas 1 meringue op skottel, plat kant na onder, versprei 1/2 koppie glasuur oor. Verkoel in die yskas tot sjokolade stewig is, sowat 30 minute. Smeer die helfte van mascarpone -room (ongeveer 1 1/2 koppies) oor verkoelde sjokolade. Verkoel 10 minute. Plaas die koeklaag op die werkoppervlak met 1/2 koppie marmelade, en dan die oorblywende mascarpone -room. Plaas die koeklaag versigtig bo -op die meringue op 'n skottel. Bo -opgemaakte koek met tweede meringue, plat kant na bo. Smeer 1/3 van die glans bo -oor en kante van die koek in 'n dun, egalige laag. Verkoel in die yskas tot die laag bedek is, ongeveer 30 minute.
Verhit die oorblywende glans in die mikrogolf net tot dit gegiet kan word, maar nie warm nie, 5 tot 10 sekondes. Giet die glans versigtig oor die koek en versprei dit om egalig te bedek. Verkoel koek tot glans, minstens 1 uur. DOEN VOORUIT: Koek kan 3 dae vooruit gemaak word. Bedek met koekkoepel en hou in die yskas.
Sny koue koek in skywe. Bedien met bloedoranje segmente.
Stukkies dopgeroosterde kakaobone beskikbaar by baie spesialiteitswinkels en by chocosphere.com.
** 'N Italiaanse roomkaas wat in baie supermarkte en op Italiaanse markte verkoop word.
Courgette sitrus slaai
1 klein wortel geskil en in dun skyfies gesny
1/4 koppie croutons
Daar is honderde variëteite courgettepampoen wat ons toevallig goudmynpampoentjie was, maar enige variëteit sal werk. Soos dit gebeur het, was ons lemoene Valencia en baie soet, wat goed werk met die effens bitter pomelo en tertkalk. Uiteindelik maak ons ​​ons eie croutons op bestelling: kubusbrood, bedruip met olyfolie, besprinkel met sout, peper en knoffelpoeier. Bak 20 minute by 350 ° F, skakel die oond af en laat croutons nog 10 minute in die oond droog word. Dit is eenvoudig genoeg dat ons dit kan doen omtrent die tyd dat die slaai gereed is, en ons beveel dit aan, veral as u u eie brood uitkrap.
Besprinkel met 'n bietjie sout trek vog uit en verwyder bitterheid.
Sny stampmielies en dreineer. Hier is hoe ons courgette in blokkies sny. Sny eers die stingel en blompunte af, sny dan die courgette in die lengte in 3-5 planke, ", afhangende van die grootte. Sny elke plank in 3-5 lang stokke, pas die stokkies in lyn en sny in blokkies. Sodra dit in blokkies gesny is, plaas die courgette in 'n vergiettes in die wasbak en besprinkel met 'n bietjie kosher sout. Gooi en strooi nog 'n bietjie. Gebruik heeltemal 1/4 teelepel sout. Laat die pampoen ongeveer 30 minute dreineer. Deur te sout en te dreineer, word die oortollige vog uitgeskakel en die effense bitterheid van courgette teengewerk.
Dit is eintlik redelik maklik om die segmente sitrus vinnig te verwyder. Dit verg egter 'n bietjie oefening.
Hoogste sitrus. Verhoog intussen die pomelo en lemoen, verdeel die segmente tussen twee groot bakke. Suksesvolle sitrus sny eenvoudig die vrugtesegmente uit, en dit is nie so moeilik nie. Sny die bo -en onderkant van die sitrus af, sny net ver genoeg om die vrugte bloot te stel. Sit die vrugte op 'n gesnyde punt en gebruik 'n sjefmes om die skil af te sny en die vrugte rondom bloot te stel. As u sny, voel u die grens tussen die vrugte en die skil, so dit is makliker as wat u dink. Neem nou die vrugte op en gebruik 'n sjefmes om langs elke membraan af te sny en die vrugtesegmente vry te laat. As al die segmente losgemaak is, druk die sap uit die bakkies.
Voeg courgette en lemmetjiesap by. Voeg die courgette by die sitrus en gooi dit bo -oor. Bedruip die lemmetjiesap bo -oor en gooi weer. Besprinkel met varsgemaalde swartpeper.
Voeg 'n paar wortelstukkies by vir kleur en tekstuur, en 'n bietjie peper vir geur, en jou slaai is amper klaar.
Marinade. Plaas die bakkies ongeveer 30 minute in die yskas sodat die sappe in die courgette kan trek. As u wil, moet u elke 10 minute alles goed gooi, maar as u besig is met iets anders, sal dit goed wees.
Eindig en bedien. Bedek met pistache en croutons voor opdiening.
Dit is 'n redelik goeie en ander manier om courgette te eet. Ons raai u aan om courgette te koop net vir hierdie slaai, maar as 'n buurman in die middel van die nag 'n sak vol op u stoep plaas, kan hierdie resep dalk help. Dit het 'n lekker sitrusgeur, soet-suur, maar soos met die meeste geregte met courgette, is die pampoen self net daar. O, en ons beveel regtig aan dat u pistache gebruik, maar dit gee 'n lekker romerige smaak, hoewel pekanneute 'n goeie plaasvervanger is. Vier sterre.
RAU KAKAO BOTTER
Eetbare plantaardige vet van die kakaoboon. Dit is een van die stabielste vette wat bekend is, en bevat natuurlike antioksidante wat galsterigheid voorkom en dit 'n bergingsduur van twee tot vyf jaar gee.
Ons kakaobotter word met koue pers uit die kakaoboon gehaal en kan gebruik word om sjokolade, kakaopoeier, salf en toiletware te maak. Dit het 'n sagte sjokoladegeur, soet geur en versagtende eienskappe.
Voeg 'n stukkie van hierdie goddelike botter by u gunsteling smoothie, nagereg, roomys of sjokolade! (USDA Certified Organic, Kosher, Non-GMO, Gluten-free)
Kyk die video: САЛАТ настолько ВКУСНЫЙ и ЛЁГКИЙ, съедается до последней ложки! ГОТОВЬТЕ хоть каждый день! (Mei 2022).