Droë roosmaryn - Aromaties - Roosmarynkenmerke - Tuin - 2021
Verskille tussen droog en vars
Droë roosmaryn het verskeie voordele, beide prakties en voedingswaardig, in vergelyking met die vars. En hoewel die bruikbaarheid van 'n gepreserveerde voedsel aan die een kant dikwels die egtheid van 'n vars produk teenwerk, andersyds is die verbruiker nie verplig om tussen hierdie twee "deugde" van die speserye te kies nie. Benewens die praktiese voordele wat die droë roosmaryn dit deel met ander gekonserveerde kosse. In werklikheid is hierdie aromatiese voeding in die droë vorm. En hy besit dit in hoeveelheid en kwaliteit om maklik op enige vars speserye te beny. Meer in detail sal ons sien dat daar ten minste 3 redes is waarom dit verkies moet word in die gedroogde weergawe. In hierdie kort handleiding sal ons dit ondersoek.
Die droë roosmaryn, anders as die vars, het geen versorging nodig nie. Die enigste sorg wat u nodig het, is om dit in 'n houer toe te hou deur dit van die lug te isoleer. As dit nie gedoen word nie, kan dit in werklikheid water uit die omringende lug opneem, homself hidreer en sodoende die vermoë om dit te bespaar vir 'n lang tyd verloor. Die droogproses werk in werklikheid juis op grond van die uitdrogingskrag wat dit op die aromatiese kruid uitoefen. Sodra dit misluk, kan dit nie meer bewaar word nie. Besluit in plaas daarvan om vars roosmaryn te verkies, dan 'n plantvorm, sal dit voortdurend nodig wees. Om nie eens te praat van die grootmaat nie: 'n roosmarynplant kan in die periode van maksimum ontwikkeling ook twee meter hoog word. Die grootte is beslis merkwaardig.
Droë roosmaryn, soos alle gedroogde speserye, word langer bewaar. Soos reeds gesê, behels die droogproses in werklikheid die uitdroging van die speserye. Nadat die voedsel wat dit bevat, van die voedsel ontneem is, verloor die toestande wat gunstig is vir die verspreiding van vorm en bakterieë, aangesien die mikro-organismes versprei in omgewings ryk aan water. Laat dit egter duidelik wees dat 'n spesery, hetsy vars of gepreserveer, hierdie mikro-organismes bevat. Hul teenwoordigheid is nie 'n probleem vir die gesondheid van die verbruiker nie, solank die aantal beperk is. In hierdie perspektief, lê die voordeel wat gedroogde roosmaryn op die vars in terme van praktiese praktyk het, in die feit dat die verspreiding van patogene mikroörganismes aansienlik vertraag word deur uitdroging. En dit is juis om hierdie rede dat 'n vars speserye noodwendig vinniger verbruik moet word as wat die mikroörganismes voortbring.
Droë roosmaryn: voedingsbeginsels
Droë roosmaryn, en dit is die werklike sterk punt daarvan, is een van die weinig kosse wat nie die voedingswaarde verloor nie na die droogproses. In werklikheid verloor die meeste kosse, alhoewel hulle 'n goeie deel van hul voedingstowwe het, sommige vitamiene na droging, veral vitamien C (askorbiensuur). Dit is nie die geval met gedroogde roosmaryn nie, wat voedsaam gesproke feitlik identies (of amper) aan sy vars eweknie bly. Hierdie positiewe sy is veral van belang vir mense wat gewoond is aan gekookte kos anders as vitamien C (byvoorbeeld tamaties of soetrissies). Vitamien C is inderdaad termo-sensitief (dit wil sê, dit word deur hitte vernietig), dus as liefhebbers van goed gekookte kos vars voedselbronne van vitamien C verkies, is roosmaryn 'n uitsondering. Dit word dus moontlik, beperk tot hierdie aromatiese kruie, om die voordele van praktiese werking met voedingsprodukte te kombineer.