Spaghetti alla puttanesca resep met tuna - Nuwe resepte
Spaghetti alla puttanesca met tuna
Kook die spaghetti volgens die instruksies op die verpakking.
Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n pan en voeg die fyngemaakte knoffel, kappertjies, gekapte chili, fyngekapte pietersieliestingels, 4 ansjovis en van die olie waarin dit behoue ​​is, by.
As die knoffel begin aanneem, voeg die tuna, ontpitte olywe, tamaties, kaneel en peper by.
As die pasta gaar is, dreineer en hou van die water waarin dit gekook het, en voeg dit by die pan, saam met die suurlemoensap en die res van die pietersielie. Voeg 'n bietjie water by tot 'n romerige konsekwentheid.
Spaghetti alla puttanesca is 'n Italiaanse gereg uit Napels. Die bestanddele bevat tamatiepasta, olywe, ansjovis en natuurlik spaghetti.
Kookbak met deksel - kapasiteit 4 liter
Stoomboot - kapasiteit 4 liter
4 ansjovisfilette, gesny
10 swart olywe, sonder sade
'N Klein bossie vars, gekapte pietersielie
100 g parmesaan, vars gerasper
Bring die soutwater tot kookpunt met die 4 L -kookpot. Berei dan die sop onmiddellik in die 1 L -kookpot volgens die instruksies op die verpakking.
Verhit intussen die olyfolie in 'n 3 L -kookpot oor matige hitte. As dit warm is, voeg die knoffel by en hou dit vir 10-20 sekondes totdat dit sy geur verlaat. Voeg die ansjovis en tamaties by, meng 'n minuut, voeg dan die olywe en kappertjies by en meng vir 20-30 sekondes. Voeg die fyngedrukte tamaties by en laat nog 5 minute prut. Voeg die sop geleidelik by terwyl die sous nog op lae hitte is. Hierdie laaste stap behoort ongeveer 20 minute te neem.
Sodra die gesoute water kook, plaas die spaghetti daarin en laat dit staan ​​totdat dit al dente word, dreineer dit dan in die 4 L -kookpot - dit werk baie goed as 'n sif - en hou die helfte van die pastawater in die 3 L -bak .
Voeg die spaghetti by die sous en voeg indien nodig meer pasta water by. Bedien met nog sous bo -op en garneer met pietersielie.
3 lekker resepte met spaghetti in die hoofrol
Van al die pasta is spaghetti ons gunsteling. Ons bied u 'n paar nuwe resepte om by te voeg by u repertoire van Italiaanse geregte.
Wat is eenvoudiger vir aandete of middagete as 'n porsie pasta? En wat is die pasta wat u die meeste aan Italië herinner? Ons is seker dat u meestal spaghetti sal sê.
Aangesien ons die raaisel opgelos het, stel ons drie heerlike pasta -resepte voor om te toets. Ons het 'n tradisionele spaghetti alla puttanesca, een wat na seekosliefhebbers hou, waar die sterre garnale is, en een as jy nie vleis wil hê nie.
Bestanddele vir 6 porsies Spaghetti Pomodoro
Stap 1: Kook die spaghetti volgens die instruksies op die verpakking.
Stap 2: Die knoffelhuisies word gekap en langs die olyfolie gesit en in 'n pan gesny. Die pan word op medium hitte geplaas en die knoffel word ongeveer 30 sekondes verhard.
Stap 3: Ingemaakte tamaties word met die blender gekneus.
Stap 4: Gooi die tamaties, sout, peper, suiker oor die knoffel en meng goed. Laat die mengsel op die vuur totdat dit kook. U laat dit ongeveer 20 minute kook.
Stap 5: Die basiliekruid sal gewas word. & Icircl jy sal by die tamatiesous voeg en die laaste 5 minute kook.
Stap 6: Verwyder die basiliekruid voordat dit bedien word.
Stap 7: Giet die helfte van die sous oor die gaar pasta.
Stap 8: Om voor te sit, voeg die res van die sous, maar ook gerasperde Parmesaankaas by. As jy wil, kan jy dit met 'n bietjie olyfolie besprinkel of 'n bietjie peper byvoeg.
- Die pasta -pakket wat ek gekoop het ("Capunti alla puttanesca") het 'n spesiale mengsel speserye wat ek nie gebruik het nie (ek het dit vir die volgende keer gehou en ek het presies die resep uit die boek van Nigella Lawson gevolg).
- Die pasta word in soutwater gekook volgens die instruksies op die verpakking.
- Die ansjovisfilette word in dun skywe gesny.
- Knoffel word skoongemaak, gewas en in dun skywe gesny (gemaalde knoffel kan na smaak gebruik word).
- Tamaties word in stukke gesny.
- Sny die olywe in klein stukkies (ek het dit net in skywe gesny).
- Gooi die olie in 'n wok met 'n groot deursnee. As die olie warm is, sit die stukke ansjovis en braai dit ongeveer 3 minute totdat dit amper smelt.
- Voeg die knoffel en warm pepervlokkies by. Laat die mengsel ongeveer 'n minuut op die vuur, terwyl aanhoudend geroer word.
- Voeg tamaties, olywe en kappertjies by. Laat die mengsel ongeveer 10 minute op die vuur staan, af en toe roer totdat dit effens verdik.
- Geur die mengsel na smaak.
- Dreineer die gaar pasta en voeg dit oor die woksous. Indien nodig, kan u nog 'n bietjie water byvoeg waarin die pasta gaargemaak is (sodat dit beter ingewerk kan word).
- Sprinkel gekapte pietersielie op die oppervlak (opsioneel) voor opdiening.
Die genoemde bestanddele is vir 4-6 porsies.
Die resep behoort aan Nigella Lawson en word gepubliseer in haar boek "Cook with passion".
Eenvoudige pasta -resepte, met sous en groente, red ons elke keer as ons 'n vinnige en vullende maaltyd wil voorberei. En die resep wat ons u vandag voorstel, val in hierdie kategorie plat.
Die Puttanesca -spaghetti -resep is baie eenvoudig en kan ook in die vas -weergawe gemaak word, vir vasperiodes van die jaar of vir vegetariërs. Al wat u hoef te verander, is om Parmesaan en ansjovis prys te gee. Ons verseker u dat u 'n ewe lekker porsie pasta sal kry.
700 g geskilde tamaties
75 g ontpitte olywe
1 eetlepel ansjovisfilette
Giet die spaghetti of pasta in soutwater en kook volgens die instruksies op die verpakking.
Verhit 'n braaipan op die vuur, voeg olie, gesnyde knoffel by en kook 1-2 minute. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in blokkies. Sit die tamaties in die pan, gevolg deur die kappertjies, fyngekapte ansjovis, oregano en geur met sout en peper.
Pasop vir sout! Die ansjovis en kappertjies is reeds gesout, en die olywe kan redelik sout wees, so daar is baie min sout nodig. Bring die sous tot kookpunt en verminder tot dit die gewenste konsekwentheid bereik. Proe en, as jy dink dit is te suur, voeg 'n teelepel suiker by.
Voeg aan die einde die hele of gekapte olywe by en kook die sous nog 5 minute. Voeg die gedreineerde spaghetti by en skakel die hitte af. Garneer met vars gekapte pietersielie en sit voor met gerasperde parmesaankaas.
Ingemaakte tuna is een van die bestanddele wat gereeld in Italië gebruik word. Sonder om dit te oordoen, verryk dit 'n hele paar voorgeregte en slaaie, maar dit bied ook 'n vinnige en lekker bord pasta. 'N Bewys hiervan is die groot aantal advertensies wat op hierdie produk gefokus is, waarvan sommige ware kulturele simbole gebly het.
Ons het hierdie pasta met 'n Italiaans-geïnspireerde toon baie gereeld gemaak toe ons die huis moeg binnegekom het en nie lus was om met 'n mes te eet nie. Hulle het ook genoeg vriende getoets wat baie tevrede was met hul smaak en hulle vinnig aangeneem.
Ek is nie 'n fan van vinnig kook nie, en Italiaanse kookkuns dui presies die teenoorgestelde aan. Van bestanddele tot geregte, alles is gebaseer op buitengewone smaak, tyd.
As u haastig is, sal hierdie uiters lekker pasta u vinnig uit die dooie kry. Boonop vereis dit nie spesiale kennis van die kombuis nie.
Ek sê weer dat dit baie belangrik is dat die bestanddele van goeie gehalte is, van tonyn tot tamaties, van olywe tot oregano.
1 blikkie tuna in 160 g olyfolie
60 g ontpitte olywe
Kook soutwater vir pasta
Maak die ingemaakte tuna los en dreineer genoeg olyfolie om die bodem van die pan oor matige hitte te bedek.
Kap die ui fyn en sit dit in die pan saam met 'n teelepel oregano en warm peper. Laat op medium hitte tot goudbruin
Voeg die fyngemaakte tuna by en meng 'n minuut op die vuur om die olie goed te geur.
Voeg die tamatiesous by en meng vir 'n minuut. Giet 'n teelepel suiker en 'n tweede teelepel oregano. Voeg die olywe by.
Laat hierdie tyd vir 10 minute op lae hitte staan, dws totdat die pasta gaar is. Giet na ongeveer 5 minute 'n klein hoeveelheid styselwater om die pasta te kook en meng. Die sous word dus gebind en romerig. Aan die einde, proe, voeg varsgemaalde peper en sout by indien nodig.
Sit die pasta in kokende gesoute water en laat dit kook volgens die instruksies op die boks. As hulle amper gereed is, dreineer en meng kragtig met die sous.
Soos ek gesê het, dit is maklik om te maak, maar ek is oortuig dat as u van die toon hou, u deur hierdie pasta sal oorwin word.
Uiteindelik sê ek dat u nie oregano moet vermy nie, maar ook nie om te misbruik nie. As jy dit in 'n kos sit, sal die smaak skielik 'baie Italiaans' lyk. As u 'n passie het vir kos van die skiereiland, moet u dit onder die speserye hê. Dit is goedkoop, het 'n dromerige geur en maak voedsel makliker om te verteer.
Ek sal jou vertel wanneer jy dit moet aantrek. Ek weet dit is aanloklik, maar dit werk nie. Tot dan, as u in die stad uitgaan om 'n ruim bedrag te kry, word dit neergesit.
Vanaf watter ouderdom kan kinders tuna verbruik
Volgens amptelike aanbevelings kan die tuna vanaf 6 maande ingebring word, solank dit volgens die bogenoemde reëls gekies word en volgens die onderstaande aanbevelings bedien word.
tussen 6 en 12 maande & # 8211 1 porsie / week & # 8211 vars tuna (1 porsie = 30g)
tussen 1 en 5 jaar -2 porsies / week & # 8211 vars of ingemaakte tuna (1 porsie = 70 g)
As u ook hierdie pasta -resep met tuna, ansjovis, kappertjies en olywe wil voorberei, kan u die bestanddele en stappe hieronder vind.
As tamaties noodsaaklike bestanddele in Napels en Suid -Italië is, is Pecorino -kaas en guanciale (berei uit cavia's en speserye) onontbeerlik in die geregte uit Rome..
Uit hierdie twee baie lekker bestanddele, is 'n reeks heerlike pasta -resepte gebore.
Een daarvan is Amatriciana, en sy naam verwys na die bergdorpie Amatrice, waar die heerlikste kussingsreeks berei word.
Vir Amatriciana benodig u tamatiesous, klein stukkies wangbene en Pecorino -kaas. U kan ook lang pasta kies (fetuccine, linguine, sowel as kort pasta, soos slakke of vere).
Vir 'n ware smaak, moenie knoffel of uie vir hierdie resep gebruik nie.
Paasfees is die gunsteling van baie van ons. Of jy nou kies om dit by 'n tamatiesous, met 'n Pesto -sous te pas, of as jy nie moeg raak vir Carbonara nie, om 'n heerlike gereg te kry, die geheim is om pasta van hoë gehalte te gebruik. Boonop moet u nie huiwer om weer te probeer nie. Aangesien daar baie soorte pasta en resepte is, is dit onmoontlik om genoeg daarvan te kry.