Hoender shawarma kebab resep - Nuwe resepte - 2021
Hoender shawarma kebab resep
Ek is mal oor gemorskos en is lief vir 'n goeie kebab, maar jy kan maklik jou eie maak en nie so skuldig voel nie! Ek het 'n bondel hiervan op Oujaarsaand gemaak en sedertdien vra mense die resep.
33 mense het dit gemaak
olyfolie, indien nodig
2 teelepels gemaalde komyn
2 teelepels paprika
1 teelepel cayennepeper of rissiepoeier
1 teelepel knoffelpoeier
1/2 teelepel gemaalde kaneel
1 Maggi® -speseryblokkie, verkrummel
6 hoenderdye sonder been, sonder been
2 naanbrode, pittas of chapattis
jogurt gemeng met kruisement, of mayonnaise
gerasperde kool en ui gesny
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 17 minute› Ekstra tyd: 1 uur marinering ›Gereed om: 1 uur 27 minute
Meng al die speserye en speserye by. Roer olie by om 'n pasta te vorm. Smeer oor die hoenderdye en laat staan ​​vir 'n paar uur - verkieslik oornag.
Verhit 'n bietjie olie in 'n braaipan en kook die dye vir 'n paar minute aan elke kant en maak dit dan ongeveer 10 minute in die oond tot gaar.
Laat afkoel vir 5 minute en sny dan in repies van 2 cm dun. Gooi die repies terug in die braaipan om al die sappe op te vang.
Bespuit die naanbrode met water en verhit dit in die oond vir 'n paar minute - wees versigtig dat dit nie bros word nie, jy wil dit kan oprol.
Smeer die naan met jogurtsous of mayo, en voeg die gesnipperde kool en ui by, bedek dan met hoenderrepies en eindig met rissiesous!
Sien dit op my blog
Geroosterde hoender Kabobs in die Midde-Ooste
Een van my gunsteling resepte vir warm weer, hierdie hoender kabobs word gemarineer in 'n lekker mengsel van Griekse jogurt, suurlemoen, knoffel en speserye en dan gebraai tot goudbruin. Hulle is wonderlik op 'n bedding met goue basmatirys -pilaf met gedroogde vrugte en amandels (op die foto) of bo -op 'n Griekse slaai. Maak seker dat u ekstra ekstra maak#8212 die eerste keer dat ek hierdie kabobs vir 'n skare gemaak het, ek het eintlik nie meer kos gehad nie!
Die enigste tydrowende deel van die resep is om die vleis en uie op spies te ryg. As u in 'n moeilike tyd is, kan u die spiese oorslaan en die hoenderdye heel rooster (die rooi uie kan in groot skywe gesny word en ook direk op die rooster geplaas word).
Voorverhit die oond tot 180 ° C/waaier 160 ° C en smeer 'n 900g -broodpan liggies.
Meng die mielieblom, sout, komyn, koljander, paprika, borrie, naeltjies, cayenne en kaneel vir die shawarma.
Gooi die olie in 'n bak, voeg dan die hoender by en roer dit deur. Voeg die droë speserymengsel by en roer om al die hoenderstukke goed te bedek. Plaas die stukke hoender in die broodpan en druk dit neer en bak dan 40 minute in die oond.
Maak intussen die slaai. Sit die broccoli in 'n groot bak.
Gooi die jogurt in 'n tweede bak en verhit die olie in 'n klein pan. Sodra die olie warm is, voeg die mosterdpoeier en sade by - gooi die olie en sade oor die jogurt, voeg die sout by en roer deur die sade. Giet hierdie sous oor die broccoli, en meng dan die pietersielie.
As die shawarma gereed is, laat dit vir 10 minute in die blik sodat al die sappe weer in die hoender kan ingaan.
Kip dit uit die blik en sny u shawarma. Ons eet dit graag saam met die slaai in platbrode. Enige oorskiet kan in die yskas gebêre word, of gevries word vir die volgende keer as u u shawarma -oplossing nodig het.
½ koppie moutasyn
¼ koppie gewone jogurt
1 eetlepel groente -olie
1 teelepel gemengde speserye
¼ teelepel vars gemaalde kardemom
8 hoenderdye sonder vel, sonder been
½ koppie tahini
½ teelepel gemaalde knoffel
4 medium tamaties, in dun skywe gesny
½ koppie gesnyde ui
4 koppies gerasperde blaarslaai
Meng in 'n glasbak die moutasyn, 1/4 koppie jogurt, groente -olie, gemengde speserye, kardemom, sout en peper. Plaas die hoenderdye in die mengsel en draai om. Bedek en marineer ten minste 4 uur of oornag in die yskas.
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Meng in 'n klein bak die tahini, 1/4 koppie jogurt, knoffel, suurlemoensap, olyfolie en pietersielie. Geur met sout en peper, proe, en pas die geure aan indien nodig. Bedek en verkoel.
Bedek die hoender en bak 30 minute in die marinade, draai een keer om. Ontbloot en kook nog 5 tot 10 minute, of tot hoender bruin en gaar is. Haal uit die skottel en sny in skywe.
Plaas gesnyde hoender, tamatie, ui en blaarslaai op pitabrode. Rol op en bedek met die tahini -sous.
Die Chicken Shawarma Sandwich
Sodra die hoender -shawarma gebraai is, plaas die hoenderborsies op 'n snyplank en sny dit in dun skywe soos op die foto hierbo. Smeer die skywe oor die deursnee van 'n pitabroodjie, voeg 'n bietjie by Libanese knoffelpasta (kyk resep) 'n paar sout komkommers, 'n bietjie geroosterde tamaties, frietjies, rol dit en voila .. jy het vir jou 'n lekker hoender -shawarma -toebroodjie gekry, tuisgemaak! Die onderstaande afbeelding is van ons Chicken Shish Tawook -toebroodjie net ter illustrasie, sodat u kan sien dat die hoenderstukke soortgelyk is aan kabobs waar hulle in die Shawarma gerasper word.
As jy van beesvleis hou, probeer ook ons ​​Beef Shawarma Resep. Nou oor na die resep …
2 pond hoenderborsies sonder been, sonder vel (dun gesny/ vlinder), in stukke van 1-1/ 2 duim gesny
6 knoffelhuisies vars knoffel, gerasper of deur 'n knoffelpers gedruk
1 teelepel kosher sout
1 teelepel gemaalde kardemom
1/4 teelepel witpeper
1/8 teelepel gemaalde naeltjie
1/8 teelepel vars gemaalde neutmuskaat
sap van 1/2 suurlemoen
3 eetlepels saffloer of ligte olyfolie
1 eetlepel witwynasyn
10 houtspiesies wat minstens 1 uur in water geweek is
Meng die knoffel, sout, kardemom, witpeper, kaneel, neutmuskaat en naeltjie in 'n klein bak. Voeg die suurlemoensap, olyfolie en asyn by. Klits om te meng en sit aan die kant.
Plaas die kubushoender in 'n groot sak wat weer verseël kan word. Giet die marinade bo -oor en gooi die lourierblaar, kaneelstokkie, steranys daarin. Maak die sak toe en skud die sak en masseer die marinade in die hoender. Plaas die sak in 'n vlak bak en verkoel vir 2 uur.
Voorverhit jou rooster of braaipan tot medium hoog. Skuif die gemarineerde hoender op die geweekte spiese. Roer die hoender aan alle kante in groot hoeveelhede totdat die hoender ondeursigtig en gaar is.
Rooster die Shish Tawook
Ek weet dat ons almal geneig is om hoender te gaar uit vrees vir besmetting, maar omdat ons kleiner stukke braai, en veral as u metaalspiesels gebruik, word hoender baie vinniger gaar. En hoe langer jy die hoender marineer, hoe vinniger rooster dit. Die aanbeveling hier is om op medium hitte tussen 12-18 minute maksimum te rooster.
Hoe om hoender -shawarma tuis te maak
Bemeester die stappe vir sissende spitgeroosterde shawarma tuis.
Die aanskoue van sissende, vertikaal gebraaide vleis, wat stadig draai en in sy eie sappe bedruip, is genoeg om 'n honger persoon in hul spore te stop. Hierdie stadig gekookte vleis word op straathoeke van Istanbul tot Los Angeles verkoop, en word op bestelling geskeer en dikwels in platbrood toegedraai. Hierdie metode om vleis voor te berei, het sy oorsprong in Istanbul, in kebabvorm, na die Levant, waar dit bekend gestaan ​​het as shawarma (letterlik "to turn " in Arabies), waarna dit met Libanese immigrante na Mexiko gespring het, waar dit ontwikkel het as al die predikant. Al drie variasies oor vleis wat met spit gedraai word en#x2014 en nog tientalle riffs — word vandag oor die hele wêreld aangetref.
Bekende bekostigbare, shawarma het my lewenslank goed gevoed. Doner -kebab het my as 'n gebroke student in Shawarma -karre in Spanje gevoed en my jare gelede as 'n gebroke intern in New York onderhou. Tot op hede bly die geur van komyn-en-chili-geurige vleis 'n groot troos.
Met hierdie smaakgeheue in gedagte het ek probeer om tuis shawarma te maak. In plaas van 'n vertikale spit, behels my metode 'n drievoudige skewing van dun skywe gemarineerde hoender om 'n stywe horisontale gebraai te vorm, 'n soort shawarma-kebab-baster. Deur die gestapelde hoender oor warm kole te braai voordat dit op lae hitte afgewerk word, verseker u die regte verhouding van bros bros tot sag, super sappig binne. Gekombineer met geroosterde gemarineerde sampioene, vars groente, pita en 'n romerige tahini-sous, is die resultaat 'n wonderlike smeer wat perfek is om vroeg in die somer te eet.
Waaruit is Doner Kebab -vleis gemaak?
Terwyl die hoender-kebabvleis eintlik soos vleis lyk, het die lam- en beesvleis-kebabvleis 'n eenvormige tekstuur, wat 'n doodgewende weggee is dat daar baie vullers nie-regte voedsel in is!
Wat geurmiddels / preserveermiddels / bymiddels betref,#8230. wie weet?? (Sê sy, met 'n oordrewe skouerophaling)
En daarin lê die grootste voordeel van tuisgemaakte doner -kebabs:
U weet presies wat hierin is.
So. Hierdie klein tuisgemaakte doner -kebab behaal groot punte op hierdie gebied, en jy weet dat dit met alle regte bestanddele gemaak word!
Marineer, ryg op sosatiestokkies, stut op rande van bakplaat en bak.
Sny dan die vleis op, net soos by die kebabwinkel!
Wel, 'n klein weergawe daarvan. (Onthou, vir vandag is die reël dit grootte maak nie saak nie!)
Wat is die verskil tussen Doner Kebab en Shawarma?
Shawarma en Doner Kebabs word op soortgelyke maniere voorberei en gebruik (dws gekook op 'n vertikale spit, geskeer en bedien toegedraai in platbrood), maar hulle het verskillende speserye. Shawarma kom uit die Midde -Ooste, terwyl Doner Kebabs uit Turkye kom.
Waarvan smaak hoender -shawarma?
Die kombinasie van komyn, borrie, paprika, knoffel en suurlemoensap, plus 'n baie klein hoeveelheid naeltjies, gee hierdie hoender -shawarma -resep 'n kenmerkende opwarmende speserygeur wat nogal uniek is.
As u in die algemeen lief is vir geroosterde hoender, maar op soek is na iets wat nie te pittig is nie, dan hou u van die smaak van hierdie resep.
Ek verkies om hoenderdye vir my hoendersjoarma te gebruik, aangesien dit 'n hoër vetinhoud het as hoenderborsies en vet = geur.