Teen Chef Prodigy Flynn McGarry's Restaurant deur New York Post Critic - Nuwe resepte
Flynn McGarry se restaurant, Eureka, wat pas twee weke gelede geopen is, word steeds oor die oondkole gehark
Die kulinêre elite in New York het hul vurke en sjefmesse gereed om hierdie nuwerwets kombuis nuweling te versier.
Die tiener-sjef Flynn McGarry leer 'n moeilike les in die buitengewone mededingende restaurantwêreld in New York: net omdat jy jonk is, beteken dit nie dat kritici jou maklik sal hanteer nie. Flynn McGarry (16) het heelwat gons gekry-en nie alles positief nie-as 'n wonderkok, bekend vir die bereiding van komplekse geregte soos grondboontjiebotter Ritz-krakers met foie gras-terrine en suur kersekompote, en beet Wellington met gebrande kool wortelgelée en gerookte eiergeel.
McGarry se eerste permanente restaurant in Manhattan, Eureka, het die aandag getrek van die hongeriges en elite in New York. Een van die eerste kritici wat Eureka uitgesluit het, was Steve Cuozzo van die New York Post, wat geen fan was van die West Village -restaurant nie. Cuozzo het die hele ervaring uitgebrei in 'n skerp resensie bo-op die opskrif, 'This Teen Chef Is Proof Kids Should Stay Out of the Kitchen'. agent, het hom in die kollig gedruk soos 'n sirkusdier wat net leer loop - 'n strategie wat nie 'n loopbaan sal help wat nog bestaan ​​nie. "
Cuozzo het wel toegegee dat die 14-gangete ''n paar goeie effekte behaal het, een keer verby 'n mikroskopiese opening van 'n eensy Ritz-kraker met grondboontjiebotter en 'n molekie foie gras. Die herfspampoentjie spog met 'n vleisagtige hef, en daar was 'n uitstekende bees. " Maar die kritikus en rubriekskrywer van vaste eiendom het diners aangeraai om hul verbintenis (en $ 160) elders te plaas.
Cuozzo is nie die enigste voedselhond wat hierdie tiener in 'n toke gekritiseer het nie.
Cuozzo in NYPost wen die kritieke dag in New York met die wegneem van 'n naar, opgewonde, wonderlike tienersjef, Flynn McGarry's a la ego.
- Mimi Sheraton (@mimisheraton) 30 September 2015
Boonop, voordat die restaurant van McGarry twee weke gelede selfs oopgemaak het, was die konsep en die proe -spyskaart van $ 160 is reeds deur sjef David Santos bespot (van die nou geslote Louro) wat in 'n lang Instagram-pos gepraat het dat "selfs om hom 'n sjef te noem, my tot 'n einde bring '.
Die virtuele herinneringe wys
Die virtuele herinneringe wys is 'n weeklikse onderhoudspodcast oor boeke en die lewe, nie noodwendig in die volgorde nie. U gasheer, Gil Roth, voer 'n onderhoud met gaste oor hul loopbane en die boeke wat hul lewens help vorm het, en probeer om 'n snaakse geskerts te doen waarvoor u dink dat 49 jaar se dilettantisme hom beter sou voorberei het.
Elke Dinsdag kan u 'n fassinerende gesprek met 'n fassinerende persoon verwag. Tot dusver bevat dit 'n paspoort van Pulitzer -pryswenners, twee MacArthur Foundation "Genius " Fellows, 'n Emmy -wenner, 'n Oscar -genomineerde, 'n Oscar -wenner, 'n genomineerde van die National Book Award, 'n Marine, 'n bokser, 'n MBE en 'n hele klomp tekenaars.
Trouens, daar was soveel aflewerings wat verband hou met tekenprente, ek het hier 'n bladsy vir hulle gemaak!
En hier is 'n alfabetiese lys van gaste, wat makliker kan wees as om deur die chronologiese lys hieronder te sorteer.
En hier is 'n lys met podcasts deur 'n paar van ons gaste (ek is altyd bly as vorige gaste hul eie vertonings begin).
Trouens, daar was soveel episodes wat verband hou met tekenprente, ek het hier 'n bladsy vir hulle gemaak!