HoenderpasteitjiesFoto: 50 beste gebak uit Vrouekeur Lewer ongeveer 24 pasteitjies Kors: 500 ML (2 k) koekmeel knypie sout 5 ml (1 t) bakpoeier 250 g (½ blok) botter 250 ml (1 k) suurroom Vulsel: 1 hoender, gaar en gevlok knypie fyn neutmuskaat 2 heel naeltjies varsgemaalde swartpeper na smaak 500 ml (2 k) hoenderaftreksel 15 ml (1 e) asyn 5 ml (1 t) Worcestershiresous Stel oond op 180°C. 1. Kors Sif koekmeel, sout en bakpoeier. 2. Vryf botter by koekmeel in tot dit soos broodkrummels lyk. 3. Roer suurroom by en meng tot deeg vorm. 4. Plaas deeg in plastieksakkie en verkoel vir 30 minute in yskas. 5. Rol deeg 3mm dik uit. Druk sirkels met 10cm deursnee uit en voer muffinpannetjies wat met kossproei gespuit is daarmee. 6. Bedek en hou in yskas tot benodig. 7. Vulsel Verhit bestanddele vir vulsel in kastrol tot kookpunt. 8. Draai hitte laer en laat kook tot vloeistof omtrent helfte minder is. 9. Skep deeg in gevoerde muffinpannetjies en plaas “deegdekseltjies” met ongeveer 8 cm-deursnee bo-op uit wat uit orige deeg gedruk is. 10. Maak kante van deeg met water nat en druk bymekaar. 11. Verf bietjie melk bo-oor. 12. Bak vir 18 minute of tot goudbruin. Resep oorspronklik gepubliseer in 50 beste gebak uit Vrouekeur