Posted on May 27, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Terte - Sout / Savoury Tarts / Quiches, Wors / Sausage	Leave a comment
A delicious quiche made with onion, cheese and South Africa’s favourite sausage boerewors!
1 sachet KNORR Creamy Cheese Vegetable Bake
1 Handful of rocket Continue reading→
Posted on May 12, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Wors / Sausage
Salami omhulsel, 50mm in deursnee Continue reading→
Posted on May 12, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Wors / Sausage	Leave a comment
320 g Beesvleis, geen vet.
30 g Beesvet, sagte vet (brisket vet die beste).
140 g Vark vleis, geen vet.
60 g Vark spek.
275 g Vark vleis sonder senings.
275 g Vark rug spek (maak seker dis spek en nie vet nie)
1 en 1/3 tl fyn Koljander
1/2 tl fyn Neutmuskaat
1/10 tl Pimento (n Knippie)
1 en 1/2 tl Knoffel poeier Continue reading→
5 kg gemaalde varkvleis, maer en vetvleis gelykop verdeel
5 ml salie
12,5 ml fyngestampde koljander
30 g fyn peper
Meng dievleis met al die kriue.
Voeg n halfbottel rooiwyn by en meng deeglik Continue reading→
20 kg vlakvark vleis in blokkies gesny
20 kg bees/skaap vleis met baie vet in blokkies gesny
100 gr suiker [ ek het bruin suiker gebruik]
80 gr Himalyian sout [pienk minearal sout]
40 gr fyn knoffel poeier. [ kon nie kry, toe gebruik Robinson’s se knoffel en kruie]
40 gr droee tiemie
40 gr droe roosmaryn [ ek het vervang met 60 gr vars roosmaryn]
40 gr sage
1 liter YS koue water
1 liter wit wyn Continue reading→
BOERFONTEIN SE BOERWORS
Amper weer tyd! Die wors het ekke gemaak vir my Kudu stal by die Biltongfees! Ek maak maar deur die jaar, bere gewoonlik die blokkies vleis en maak dan soos ek nodig kry. Maak al 30 jaar (daar gee ek ouderdom weg) my eie wors, gebruik net die beste vleis, nikse senings!
Half k mielieblom
4 kop gersaperde bruin brood Continue reading→
WILD DROËWORS MET HOLSUM VIR DUN DERMS
75g sout (5eetl)
10ml wit peper
5ml gerasperde neut
50ml koljander geskroei en gemaal Continue reading→
50 ml. geskroei en gemaalde koljander
150 ml Worsectersous Continue reading→