Plaas die lies met die vetkant na bo op ’n draadrakkie in ’n oondpan. Giet kookwater oor die lies en laat staan tot afgekoel. Dreineer die water.
Vryf die vleiskant in met soet sojasous, vryf die velkant goed in met die sout en plaas oop, met die velkant na bo, in die yskas, verkieslik oornag.
Sny die vleis in blokkies, plaas op ’n bord, skep van die salsa langsaan of oor die vleis en sit voor.