Vandag se slaai word met feta en songedroogde tamaties gemaak, so moenie in die versoeking kom om sout oor die slaai te sit nie. Die bone word in soutwater ingemaak en die feta is redelik sout. Die gemarineerde tamaties is ook baie geurig en jy kan sommer die marinade as slaaisous gebruik, so dis vinnig, maklik en geurig.
As die wintermaande op ons kalenders begin, is daar ook binne ‘n paar weke die vooruitsig van ‘n lang skoolvakansie. Vir baie mense is dit ‘n kans om as gesin bietjie tyd saam te spandeer en dalk te kan weggaan. As jy kans kry om hierdie jaar weg te gaan en beplan om by ‘n ATKV-oord te gaan ontspan, loer gerus ook in by die Koswerf-restaurant op die oord. Daar is iets op die spyskaart vir elkeen in die gesin en selfs ‘n paar nuwe geregte, spesiaal vir die vakansie.
Die ATKV borg weer hierdie week vir ons ‘n woord, alhoewel dit eintlik meer as net ‘n woord is, maar ‘n baie mooi uitdrukking. Die ‘sinergie van geure’ is soms nét die beskrywing wat jy nodig het as twee of meer bestanddele ‘n ontploffing van geure in jou mond word. Die woord sinergie verwys na die beginsel dat 1 + 1 gelyk is aan meer as 2. Die geheel is dus groter as die som van die enkele dele. Ek hoop dat dit gereeld waar is in jou kombuis.