Hoe om maklik geroosterde visfolie-pakkies met klapper-kalk te maak - Inligting
Hoe om maklik geroosterde visfolie-pakkies met klapper-kalk te maak
Foeliepakkies is ideaal om vars vis en groente te braai! Die volgende metode is 'n maklike manier om 'n alles-in-een pakkie met 'n super smaaklike ete te kook sonder enige verkooling (plus amper geen geregte nie!).
Begin met hierdie sleutelbestanddele.
Kook of rooster vars mielies. Of, om tyd te bespaar, ontdooi bevrore suikermielies.
Gryp 'n groot mengbak en plaas die kop regop in die bak met die stingelkant aan die onderkant van die bak. Sny die kop af, sodat al die mieliepitte in die bak kan val.
Smeer 'n paar knoffelhuisies met jou mes, breek die vel uitmekaar sodat jy dit maklik kan skil. Steek jou mes dan deur die knoffel en maal dit op.
Gryp 'n sjalot en sny albei punte af. Sny die sjalot in die lengte in die helfte en skil die vel af.
Plaas elke helfte platkant na onder op die snyplank en sny dun skywe.
Gryp 'n courgette en kap albei punte af. Sny die courgette in die lengte in die helfte en plaas elke helfte plat na onder op die snyplank vir stabiliteit. En sny dun halfmaanskywe.
Skil dan 'n kalk met 'n fyn rasper / mikrofoonrooster. (Of gebruik 'n groenteskiller (verwyder net die groen skil en nie die wit vel daaronder nie.) Gebruik dit dan met 'n mes om dit fyn te kap.)
Kap dan 'n bietjie koriander op. Hierdie vars kruie is 'n belangrike bestanddeel in hierdie gereg! As u nie van koriander hou nie, probeer eerder om vars grasuie op te kap. (Of gebruik albei!)
Skep 'n voulyn in die middel van 'n stuk aluminiumfoelie van 10 duim. Stapel koring, courgette, sjalot en knoffel aan die regterkant, naby die vou. Vou die omliggende drie rande op en vorm 'n 'bak'.
Voeg bietjie canola-olie en klappermelk by die "bak", saam met 'n bietjie kalkskil. Plaas 'n individuele porsie wit vis (kabeljou, skelvis of heilbot) oor die groente. Geur goed met sout en peper.
Vou die linker helfte van die foelie terug oor die regterkant. Pas die boonste helfte van die foelie versigtig op met die opgevoude rande langs die onderste helfte en rol die rande op. Vou en pak die pakkies goed toe.
Herhaal hierdie proses om 'n tweede foeliepakkie te skep (hierdie resep maak 2 porsies)
Plaas die pakkies op 'n bakplaat op 'n rooster wat voorberei is vir medium hitte. Die pakkies moet ongeveer 10 minute aan elke kant gaar wees (eerste regs na bo, met die vis bo-op en draai dan om).
Gebruik 'n spatel om die pakkies op borde oor te dra, en draai om sodat dit weer regs op is, met vis bo-op. Sny 'n gleuf in die middelste middel om die foelie terug te skil (versigtig: stoom is baie warm).
Sit die vars gekapte koljander bo-op. Sit dit voor uit die foelie om al die ryklik gegeurde klapperbouillon te bewaar.
Die geure is baie lig, fyn en vars. Die skilferige vis en gegrilde groente word aangevul met die helder tropiese geure van romerige klapper en limoen. 'N Maklike aandete, alles in een pakkie!
Vir meer vars, skoon, resepte soos hierdie, kyk na The Scrumptious Pumpkin: http://thescrumptiouspumpkin.com