93.4fm – Radio Namakwaland – Die beste in die weste. » Konfyt en Klapperskywe
Konfyt en Klapperskywe
Oond 180 gr C. Sif saam in mengbak: 200 ml koekmeel, 125 ml bruismeel, 2 ml sout en 125 ml versiersuiker. Vryf 125 ml margarine in en maak aan met 1 groot geklitste eiergeel. Druk deeg vas in goed gesmeerde oond-bakplaat. Bak 10 minute.tot ligbruin. Haal uit en laat afkoel. Smeer 200 ml aarbei/appelkooskonfyt bo-oor kors. Bo-laag: Klits 3 ekstragroot eiers en 200 ml strooisuiker saam. Roer 625 ml droë klapper by. Smeer oor konfyt. Bak 20-25 minute tot goudkleurig. Koel af in pan. Sny in skywe/blokke. Haal versitig uit met eierspaan en koel af op draadrakkie.
23/06/2018, 2:29 pm