Ricotta kaaskoek met vars bessies 6 - tuinLees Meer
Hoof tuin Ricotta kaaskoek met vars bessies 6
As ek beweer dat Italiaanse mammas van die beste kokke is wat daar is, dan sal niemand my weerspreek nie. Maar hulle is boonop ook goeie bakkers, want hulle het altyd 'n ekstra porsie passie en baie liefde vir wat hulle doen.
Tydens 'n kookklas met 'n baie lieflike Italiaanse ma, kon ek eerstehands ervaar hoe passievol mense kook en bak in Italië en ek is nog steeds heeltemal weggeslaan. My gunstelingresep uit hierdie kookklas was sonder twyfel die nagereg: 'n ricotta-kaaskoek met vars bessies. Hierdie koek is so goed dat dit 'n langdurige gunsteling by my geword het. En so kan jy Italië self huis toe bring:
Ricotta kaaskoek met vars bessies
Porsies 12 stukke
500 g laevet kwark
4 gelyke eetlepels mieliestysel
1 eetl gerasperde suurlemoenskil
1 eetl sagte botter
50 g gedroogde klapper
Meng die kwark met die ricotta, die eiers, die suiker, die stysel, die sout en die suurlemoenskil tot 'n gladde massa.
Bedek 'n springvorm met bakpapier, smeer die bodem en rand met 'n bietjie botter en sprinkel die pan met uitgedroogde klapper.
Gooi die kwarkmengsel in die springvormpan en versprei die vars bessies bo-oor. Koeke by 160 ° C sirkulasie op die onderste rak vir ongeveer. Bak vir 40-45 minute.
Laat die ricotta-kaaskoek heeltemal in die vorm afkoel, haal dit dan uit die vorm en sprinkel 'n bietjie poeiersuiker oor voor opdiening.
As jy die koek in 'n laekoolhidraat-weergawe wil bak, vervang eenvoudig die suiker met berksuiker, klapperbloeiselsuiker of stevia. 3.5.3226
Wat ek die meeste van die koek hou, is die feit dat dit so wonderlik maklik is om te maak. Roer eenvoudig al die bestanddele saam, gooi die bessies daaroor, sit dit in die oond – gaar. Al kondig jy 'n spontane besoek aan, kan jy hierdie koek ook vars uit die oond bedien. Dit smaak veral heerlik as dit nog nie afgekoel het nie.