'N wittebroodgids vir Foodie deur die Italiaanse Dolomiete - Wittebrood - 2022
'N wittebroodgids vir Foodie deur die Italiaanse Dolomiete
Die ski-hoogte op die hemelhoogte pieke van die Italiaanse Dolomiete is een van die belangrikste trekkings van die wittebrood in die hange langs die Oostenrykse grens. Maar die streek het 'n reputasie verdien vir meer as net wintersport van wêreldgehalte. Kokke speel hier met plaaslike kookkuns, en voeg internasionale smaak by vir lekker eetrestaurante wat bekroonde tariewe bied en uitsigte wat net so uit die kak steek. Bespreek 'n kamer en trek 'n sitplek op een van hierdie tafels wat op die fynste kosmetiese manier is.
Hotel Gardena Grödnerhof (hierbo)
Die eerste vyfsterhotel in Ortisei, Gardena met 54 kamers, is meer as 90 jaar gelede van 'n privaat woning omskep in een van die top-oorde van die vallei. As u van plan is om 'n wittebrood te hou, gaan die skihange langs die hek sit met 'n kabelbaan na die beroemde Val Gardena. Na 'n dag van stap om die omliggende roetes, sit u 'n yslike aandete in die een Michelin-ster Anna Stuben-restaurant, waar sjef Reimund Brunner en die sommelier die perfekte ete uitdeel vir twee berei met die beste plaaslike bestanddele en vino. Dink aan Italiaanse pasta soos tagliatelle en tortelloni gevul met ricotta, garnale en pecorino.
Laat Italië se jongste sjef met Michelin-ster jou en jou nuwe man vang tydens een van die mooiste piekniekopstellings. U word behandel op 'n geklede maaltyd met 'n wit tafel wat uitkyk oor die weivelde en bome van die omliggende Fanes Park. Die sjef Matteo Metullio bied die perfekte verspreiding van plaaslike lekkernye tot bo-op u wittebroodsfees, van suigvark tot gerookte proefkonyn, plus die lekkerste van die Italiaanse nageregte soos wit sjokolade-gevulde sesam-cannoli. As dit nie voldoende is nie, maak dan 'n begeleide proe van 40 sjokolades, gepaard met fyn wyn en sterk drank in die restaurant se Chocolate Room vir 'n soet manier om die aand te beëindig.
Kopiereg: Andrea Cazzaniga
Dit is geleë op die grootste plato van Europa, die Alpe di Siusi, en voel asof jy letterlik bo-aan die wêreld hier sit met 'n uitsig oor die berge vanaf die panoramiese swembad. Die filosofie van die lodge wentel om ontspanning, en daarom hoef u en u ander helfte nie te bekommer oor watter paartjie se behandeling u volgende sal geniet nie. Na 'n spa-dag, gaan voort met die tema met 'n maaltyd wat rondom die plaaslike en groen omgewing gaan, met 'n mengsel van Mediterreense, streeks- en internasionale geure wat voorgesit word met van die mooiste uitsigte op die krakerige pieke.
Ernstige foodies na 'n fynproewersessie word in die Michelin-ster Restaurant St. Hubertus, wat in die Rosa Alpina Hotel geleë is, aangebied. Eens 'n klein pizzeria, die ster-sjef Norbert Niederkofler, het die afgelope 20 jaar die plek in een van die beste restaurante in die streek omskep. Beleef jouself tuis in een van die eetkamers in die lodge-styl van die eetkamer wat 'n moderne styl op rustieke chique is, met 'n spyskaart wat net so eklekties is. Werk deur 'n maaltyd van paling en kamille uit die Dolomiet-tema uit die Venosta-vallei, lam uit die Isarco-vallei en die duif van die plaasopstal in Moncucco. U kan selfs al fresco aandete na 'n privaat berghut neem vir twee picknicks op 'n hoogte van 6 500 voet.
Dink aan La Perla as 'n antieke-geïnspireerde Alpe-ontvlugting, waar kamers soos omring met weelderige weefsels en balkonne, uitkyk na die hange. Die restaurant is net so romanties met sy ouwêreldse vibes, van die rustieke mure met houtpanele tot die kersligborde wat versprei is oor ses intieme eetkamers. Krul by een van die tafels op en berei u voor vir 'n maaltyd van die Suid-Tiroolse kookkuns in die Michelin-ster La Stјa de Michil, gepaard met een van die 30.000 bottels van die wynkelder.