Groenpeerkonfyt: 4 beste stap-vir-stap resepte, berging - Ook
TOP 4 stap-vir-stap resepte vir die maak van groen peer konfyt
Selfs groen pere kan gebruik word om heerlike konfyt te maak. So 'n lekkerny bevat baie nuttige stowwe: vitamiene (A, C, E en verskeie vitamiene van groep B) en mikro-elemente (kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor en ander), en kan beide gebruik word as 'n aparte nagereg vir tee, en vir die bereiding van drankies en vulsels vir gebak. Aangesien dit 'n lae allergene produk is, is dit nie kontraindikasies om onryp ryp konfyt te gebruik nie.
Kan jy konfyt maak van onryp pere?
Dit gebeur dat die wind wat opgekom het, nie toelaat dat die pere ryp word nie, en dat die groen vrugte wat van die boom afgeval het, nie rou geëet kan word nie. Maar is dit moontlik om konfyt by hulle te kook? Natuurlik! Dit is van onryp pere wat die lekkerste konfyt verkry word.
Aangesien die groen vrugte hard en dig is, sal dit tydens die gaarmaak nie 'n bewolkte massa word nie, maar hul voorafbepaalde vorm behou (snye, blokkies, stukke), en die lekkerte, behalwe die smaak, sal ook mooi lyk.
Vereiste produkte vir die resep
Daar is verskillende opsies vir onryp peerkonfytresepte. Hoofkomponente:
Suurlemoen- of sitroensuur, okkerneute, pruimedante, kaneel, vanielje, naeltjies, asyn of ander bymiddels kan ook gebruik word.
Kenmerke van die keuse van bestanddele
Die verskeidenheid kan enige wees. Selfs wilde pere sal dit doen. Die konfyt van die Limonka-variëteit is veral aromaties. 'N baie lekker lekkerny van die variëteite Angouleme, herfs Bergamot, Severyanka, jy kan ander gebruik. Vrugte moet nie te geklits, verfrommeld en selfs meer vrot wees nie. Dit is egter nie nodig dat die vrugte heel is nie - as dit bederf het, kan dit uitgesny word.
Hoe word houers korrek voorberei?
Banke berei so voor:
Kyk op die houer vir skyfies en krake.
Was deeglik binne en buite met wasgoed seep of koeksoda.
Spoel af met lopende water.
Trek 'n skoon handdoek onderstebo aan, laat die water dreineer.
Stoom die binnekant van die blik. Om dit te doen: kook water in 'n kastrol of beker; draai die pot onderstebo, sit dit oor kookwater met 'n rooster of 'n spesiale prop; ons verwerk dit vir 10-20 minute, afhangende van die grootte van die houer.
Spoel die deksels deeglik uit en kook.
Rangskik steriele skottelgoed en deksels op 'n skoon handdoek.
U kan flesse in die oond steriliseer by 'n temperatuur van 100-150 grade. Hulle moet ongeveer 15 minute met hul nek opstaan ​​sonder om aan mekaar te raak.
U kan 'n mikrogolfoond gebruik om klein houers te hanteer:
Ons was en spoel die houer soos hierbo beskryf.
Gooi water in elkeen.
Ons sit dit vir 5 minute in die mikrogolfoond en plaas hoë krag.
Hoe kan jy peerkonfyt van onryp pere kook?
Eerstens moet u voorberei. Klein onvolwasse eksemplare word heel geneem, grootes word in skywe gesny. Skil af, verwyder pitte. Dan kan die konfyt op verskillende maniere voorberei word:
Vrugte word met water gegiet, laat dit vir 5 minute kook (blansjeer), gefiltreer. Voordat u dit blancheer, kan u die vrugte week in 'n oplossing van sitroensuur, verdun in 'n verhouding van 1 gram per liter water.
Suikerstroop word van die sous berei (vir 1 kg vrugte, 1 liter water en 0,5-1 kg suiker).
Vrugte word in 'n emaljebak gesit, stroop word bygevoeg en op lae hitte gekook tot sag (die skywe moet lig word). Hulle sit die konfyt in flesse en rol dit op. As u kook, kan u vanillien by die stroop voeg.
Vir 1,5 kg peerskyfies sonder vel en sade: 1 kg suiker, suurlemoen, kaneelstokkie, vanillien. Bedek die voorbereide vrugte met suiker, laat dit 3 uur broei. Voeg gewas en gesnyde suurlemoen by, sit op die stoof en laat dit vir 5 minute prut, af en toe roer. Laat afkoel, laat dit vir 8 uur broei.
Voeg dan kaneel en vanillien by, kook nog 5 minute en laat weer afkoel en brou. Sit die skottel vir die derde keer op lae hitte, kook ongeveer 15 minute, haal dan die suurlemoen uit en sit die konfyt in die flesse.
Berei vrugte voor soos hierbo beskryf. Gooi water oor net om die vrugte te bedek en kook tot sag. Sit suiker in 'n wasbak (1,5 kg per 1 kg vrugte), giet 2 eetlepels. sous, roer, laat dit kook. Plaas pere in stroop, kook tot sag.
Vir 3 kg pere: 0,65 kg suiker, 1 suurlemoen, 1 eetlepel. okkerneute. Sit die voorbereide vrugte in 'n bak, strooi suiker (0,5 kg) oor. Bedek, laat dit brou. Strooi die neute met suiker (150 g), laat dit ook broei.
Meng die pere (sap sal daaruit kom) die volgende dag met die neute, voeg die sap van ½ suurlemoen by. Laat kook, skakel die hitte af, laat dit vir 2 uur staan.
Voeg die sap van die oorblywende helfte van die suurlemoen by, roer en laat dit weer kook. Kook vir vyf minute, gooi stroop oor die skywe. Laat dit twee uur broei en laat dit weer kook.