Rainbow Kaaskoek - Tradisionele resepte - 2021
Die enigste ding wat beter is as tuisgemaakte kaaskoek, is swirls tuisgemaakte kaaskoek in al die kleure van die reënboog. Dit is die soort kaaskoek wat nie bedek hoef te word nie.MEER +MINDER-
koppies fyngedrukte graham krakers
verpakking (8 oz elk) roomkaas, kamertemperatuur
elk van vloeibare voedselkleure (blou, geel, groen, rooi)
Voorverhit die oond 350 ° F. Voordat u met die kors begin, draai 'n springvorm van 9 duim in 'n paar lae foelie om seker te maak dat die pan waterdig bly tydens bak. Wees versigtig om nie die foelie te skeur nie, anders kan water in die pan beland en u kaaskoek verwoes.
Meng fyngedrukte grafamekraakbeskuitjies, 2 eetlepels suiker, 1/2 teelepel kaneel en knippie sout saam in 'n bak. Voeg botter by en meng met skoon vingers tot krummels van ertjiesgrootte vorm. Druk al die Graham-krakermengsel in die voorbereide springvormpan. Wenk: druk 'n plat, egalige korsoppervlak vas met die plat bodem van 'n maatbeker.
Bak die kors 10 minute op 'n lae oondrak. Haal dit uit die oond en laat dit heeltemal afkoel voordat die vulsel bygevoeg word. Verlaag die oondtemperatuur tot 325 ° F.
Om vulsel te maak, sny roomkaas in stukke en voeg dit by 'n mengbak. Klits tot glad, ongeveer 4 minute. Voeg dan 1 1/3 koppies suiker by, en hou aan klits tot dit weer glad is, nog 4-5 minute. Voeg dan vanielje, sout, suurroom en swaar room by; klits tot glad. Voeg 1 eier op 'n slag by, en klits kort tussen elke eier.
Sodra die mengsel goed gekombineer en baie glad is, verdeel dit eweredig in 6 geregte. Voeg voedselkleur by elke gereg om die gewenste kleure te kry. (Rooi = 25 druppels rooi, Oranje = 18 druppels geel + 6 druppels rooi, Geel = 18 druppels geel, Groen = 18 druppels groen, Blou = 18 druppels blou, Violet = 18 druppels rooi + 12 druppels blou)
Gooi gekleurde mengsels in afgekoelde kors. Begin met rooi vulsel en giet dit stadig in die middel van die kors. Hou aan om die reënboog te bou deur die vulsels direk in die middel te gooi. Dit sal lae skep sodat elke plak van elke kleur het.
Plaas kaaskoek in 'n oondskottel en vul die oondskottel met kookwater ongeveer 1 duim aan die kant van die springvorm. Bak by 325 ° F in die waterbad vir 1 uur en 40 minute tot 1 uur 50 minute of tot dit gestol is, maar nog steeds effens 2 sentimeter van die rand af skud. As kaaskoek bo-op begin bruin word, bedek dit los met foelie gedurende die laaste 5 minute bak.
Skakel die oond uit, maak die oonddeur oop en laat die koek 1 uur in die oond afkoel. As u dit stadig afkoel, kan die bokant van die koek nie kraak nie. Draai die skottel dan los in foelie (sodat die foelie nie aan die bokant van die koek raak nie) en plaas dit in die yskas vir minstens 4 uur.
As u gereed is om die koek uit die pan te haal, laat loop 'n skoon smal mes langs die binnekant om die kante van die kaaskoek uit die pan los te maak. Verwyder die foelie, maak die veer oop en lig die buitenste ring versigtig af.
Bedien alleen of saam met 'n eenvoudige vrugtesous, soos kersie of framboos. Alhoewel hierdie kaaskoek so ryk en romerig is dat dit nie 'n bolaag nodig het nie.
0 Stysel; 0 Vrugte; 1 Ander koolhidrate; 0 Afgeroomde melk; 0 Laevetmelk; 1 Melk; 0 Groente; 0 Baie maer vleis; 0 Maer vleis; 0 Vetryke vleis; 5 Vet;
Daar is 'n verborge geheim in hierdie Rainbow Cheesecake-resep. N verrassing. En nee, die verrassing is nie die wonderlike reënbooglae wat op elke sny koek verskyn nie. Die verrassing is dat dit die beste kaaskoek is wat jy ooit sal eet. Behalwe dat dit mooi is, is dit syerig, glad, lig en smaaklik dieselfde tyd. Dit is die soort kaaskoek wat nie nodig het nie. Die nadeel van die maak van hierdie wonderlike kaaskoek is egter dat dit ongeveer 8 uur neem om dit te maak. Beplan dus daarvolgens! U het 'n springvormpan nodig, en dit is die enigste manier om die koek reg te laat vorm. U moet ook seker maak dat u springvormpan waterdig is, want u moet hierdie koek eintlik in 'n waterbad bak. Wees egter nie bevrees nie. Dit is nie moeilik nie. Neem net 'n paar lae foelie en draai dit versigtig om die pan in albei rigtings. Vou dit versigtig om die rante totdat dit styf teen die pan pas. (Wees versigtig om nie die foelie te skeur nie.) U hoef natuurlik nie die hele reënboog-ding te doen nie. As u dit uitlaat, sit u steeds met 'n baie wonderlike kaaskoek in standaardkleure wat u gaste sal laat sien. En ja, ek besef dat die reënboog eintlik sewe kleure het, maar vir hierdie gereg is dit redelik onmoontlik om die verskil tussen violet en indigo te onderskei. Ses sal dit doen! Sodra u kleure gemeng het, gooi dit in die voorbereide pan met die kors in 'n logiese volgorde, wat vir my was: rooi, oranje, geel, groen, blou, pers. Die truuk is om elke kleur reg in die middel van die gereg te gooi. Dit sal veroorsaak dat hulle eweredig versprei, sodat elke sny al die lae bevat! As dit klaar is met bak, is dit die doel om dit so stadig as moontlik af te koel sodat die koek nie baie kraak nie. Die beste manier om dit te doen, is om die oond uit te skakel, die deur 'n bietjie te kraak en dit ongeveer 'n uur in die waterbad binne in die oond te laat afkoel. As dit uitkom, haal dit uit die waterbad, bedek dit los met foelie en bêre dit minstens 4 uur in die yskas.
Dit neem ongetwyfeld 'n rukkie in beslag. Maar dit is 'n baie prettige projek wat u werk met 'n perfekte kaaskoek sal beloon.
• Mini Oreo ™ -kaaskoekbyte • No-Bake Dulce de Leche-kaaskoek • Wit Russiese kaaskoekkoekies • Mini-heuningmoer Cheerios ™ -kaaskoeke • Brownie S'mores-kaaskoek