Sriracha bierblikkie hoender - Nuwe resepte
Sriracha bierblikkie hoender
Ek het eers die tegniek geleer om hoender op 'n halfvol bierblik te rooster by my pa.
Ek onthou hoe ek gedink het: 'Dit moet absoluut goed wees, want ek het my pa nog nooit voorheen bier sien mors nie.'
En dit was. Eintlik was dit ongelooflik goed. Waarskynlik die sagste gebraaide hoender wat ek nog ooit gehad het. Dit is die moeite werd om 'n halwe bier op te offer om 'n perfek gekookte, baie sagte hoender te hê!
Deur die jare het ek 'n paar verskillende variasies opgestel oor die standaard (wat eenvoudig met sout en peper gekruid is). Hierdie Sriracha Beer Can Chicken -resep gebruik een van my gunsteling speserye op die mark, Sriracha chili -sous, om die hoender 'n pittige skop te gee!
Een goeie ding met hierdie resep is dat dit slegs 'n paar bestanddele bevat en slegs 'n paar minute neem om voor te berei. 'N Jong heel hoender, botter, Sriracha, 'n blikkie bier - dit is dit.
Wat die toepassing van die Sriracha betref, wil u dit nie net oor die hoender drup nie - dit sou heeltemal te sterk wees. Ek beveel aan om dit met botter te meng en dit as 'n soort vryf op die hoender te gebruik.
Maak net jou botter sag en voeg dan 'n goeie hoeveelheid chilisous by die botter. Meng dit alles tot 'n pasta en jy is gereed.
Wat bier betref, kan u regtig enige soort gebruik. Ek beveel iets aan die ligte kant aan-hoender met 'n stewige geur klink vir my net nie fantasties nie. Die belangrikste dinge om te onthou oor die bier is:
U wil dit by kamertemperatuur hê.
Giet ongeveer die helfte daarvan (of drink dit).
Voeg 'n paar skeut chilisous by die bier en draai dit om.
Berei u hoender voor deur die binnekant van die binnekant te verwyder en dit met 'n papierhanddoek droog te druk. Neem dan u botter/chilipasta en vryf dit oor die hoender. As jy kan, skei die vel saggies van die hoender en masseer 'n deel van die bottermengsel onder die vel.
U hoef waarskynlik nie al die botterpasta te gebruik nie. Ek het ongeveer ¼ van my gelos om op die hoender te smeer terwyl dit op die rooster was.
Om die hoenderbereiding te voltooi, sit die bierblik op 'n stewige, plat oppervlak en laat sak die hoender saggies op die blikkie. Dit moet regop staan ​​sonder enige ondersteuning.
Nou is jy gereed om te braai!
Die belangrikste ding om te onthou oor die rooster van die voël, is om dit oor indirekte hitte te kook, aangesien dit ongeveer 'n uur sal neem om klaar te maak. As u rooster verwarmingselemente het, skakel die middelste een uit. As jy houtskool gebruik, druk die warm kole aan die kante en laat die middel van die rooster oop.
Dis waar die hoender gaan. Weereens, dit moet vanself opstaan. Terwyl dit kook, verdamp die bier en hou die hoender klam. Die botter sal ook die hoender smelt en marineer met Sriracha -goedheid.
'N Voël van vier pond sal ongeveer 'n uur nodig hê om te kook (bedek), maar jy moet dit seker maak met 'n vleistermometer om seker te wees. Dit moet 160 grade F in die bors en 170 in die bobeen registreer.
As die voël van die rooster af kom, laat dit 10 minute rus, verwyder dan die bierblik (dit sal warm wees) en sny die hoender af!
Die Sriracha -geur op die voël is lig, maar regtig goed. Dit was een van die beste geroosterde hoenders wat ek al gehad het.
As u nie 'n rooster het nie, kan u dit ook in die oond doen. Maak seker dat u die hoender op 'n bakplaat sit of iets om druppels of bier op te vang. Ek sal dit ongeveer 'n uur by 400 grade F rooster.
Nick offer selde bier. Dit is een keer dat hy dit sal toelaat. Om in kontak met hom te bly, kyk na sy Tablespoon -profiel, of sy blog, Macheesmo.
Beer Can Chicken – druk gaar HEEL!
Maak hierdie wonderlike drukkoker hoender met net 'n vinnige braaipan in die pan en sit op die blikkie (bier). Na minute onder hoë druk kan u ongeveer 'n hele, pragtige, sagte, smaaklike hoender op die tafel hê helfte n uur!
Die bier maak nie net 'n braise nie, maar die bierblik in die pan dien as 'n staander om die hoender regop te hou en die hoender van binne af te stoom. Deur 'n hoender in hierdie posisie te kook, hou al die donker vleis in direkte kontak met die onderkant van die drukkoker en kan die delikate vlerke en bors nie te gaar word nie.
By die ontwikkeling van hierdie resep vir u het ek 'n paar probleme ondervind:
My eerste hoender was te hoog vir my drukkoker, en ek kon 'n bietjie hoogte verwyder deur die stert (puntige punt van die boud) met 'n pluimveeskêr af te sny en dit in die pan te gooi om die vleis smaak te gee.
My tweede hoender pas in die drukkoker, maar omdat dit kleiner was, het ek dit moeilik gehad om die bierblik heeltemal in die holte van die hoender te steek. korter (versigtig vir die skerp stukkies!), sodat dit steeds as 'n staander kan dien.
Die foto hierbo is die derde hoender. Net reg! Wat ek geleer het: om 'n hele hoender te kook, pas goed in 'n 6LT -drukkoker, en wees voorbereid om te meet en te improviseer! Vir 'n kleiner drukkoker kan u hoenderstukke gebruik, die donker vleis onder in die pan lê en die bors en vlerke daarop sit.
Ek het my hoender in 'n aparte pan bruin gebraai, maar as u drukkoker groot genoeg is, beveel ek aan dat u hierdie stap in die drukkoker doen en dan glaseer die drukkoker met bier en gaan voort met die resep soos aangedui.
6 L of groter niks nie 20-25 min. Hoog (2) Normaal
Spoel en droog die hoender binne en buite en druk droog. As daar snoepies of nek is, kan u dit gebruik om die vleis te smaak, spoel dit ook af en sit dit eenkant.
Berei die geurmiddels voor deur die kruie, olyfolie, suurlemoensout en peper te meng. Steek die punte van die vlerke agter die nekopening van die hoender vas en borsel die geurmiddels.
Braai die gekruide hoender goed aan alle kante in 'n aparte pan (of jou drukkoker)- ongeveer 10 minute. Dit is die enigste stap wat die voël kleur sal gee, dus moenie skaam wees vir die verbruining nie!
Berei die drukkoker voor (of ontglazuur) deur#8531 van die bier uit die blikkie te gooi en die helfte van die suurlemoenskil en een lourierblaar in die blikkie te sit, dan die ander lourierblaar en die res van die suurlemoenskil die pan, met die blikkie in die middel van die pan.
Laat sak die hoender in die drukkoker, sit dit oor die blikkie bier. Voordat die drukkoker toegemaak word, gooi die res van die geurmiddels en vloeistof uit die braaipan oor die hoender.
As jy koekies of ander dele van die hoender het, sit dit onder in die pan in die braaivloeistof.
Vir elektriese drukkoker: Kook vir 25 minute by hoë druk.
Vir stoofkookpan: Verhoog die hitte tot hoog en as die fornuis aandui dat dit hoë druk bereik het, verlaag tot die hitte om dit te behou en begin die kooktyd van 20 minute tel.
As die kooktyd verstreke is, maak die drukkoker oop met die normale metode - laat die druk los deur te druk, te draai of om 'n klep oop te maak.
Verwyder die hoender wat versigtig uit die nekholte trek, nie die vlerke nie - dit sal so sag wees dat die vlerke in u hande kan kom. Plaas die hoender op die opdienbord met 'n aluminiumfoelie.
Verhoog die hitte en verminder die inhoud van die drukkoker sonder die deksel vir ongeveer 5 minute.
Dreineer as jy koekies daarin het en gooi dit oor die hoender.
Besprinkel met 'n bietjie vars roosmaryn voor opdiening.
Deel & amp druk!
Italiaanse hoenderlewerpatee ' Smeer – drukkoker resep
Drukkoker Hoender Cacciatore & Magiese vloeistof toeneem
Maklike botterhoender en#8211 van bevrore hoenderbors!
½ koppie Sriracha -chili -sous
¼ koppie mirin (Japannese soetwyn)
1 eetlepel bruinsuiker, of meer na smaak
8 hoenderdye, of meer na smaak
Klits Sriracha -chili -sous, sojasous, mirin, lemmetjiesap, botter, bruinsuiker en gemmer saam in 'n bak.
Gooi hoenderdye in 'n groot, hersluitbare plastieksak. Giet die chili -sousmengsel in die sak. Druk oortollige lug uit die sak en marineer ten minste 1 uur tot oornag.
Voorverhit die oond tot 425 grade F (220 grade C). Berei 'n bakplaat voor met kookspuit.
Haal hoenderdye uit marinade en skud om oortollige vog te verwyder, rangskik op voorbereide bakplaat.
Giet marinade in 'n klein kastrol en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat die marinade vir 10 minute prut.
Rooster hoenderdye in voorverhitte oond vir 20 minute, borsel met die gereserveerde marinade, en rooster verder totdat dit nie meer pienk is nie en die sappe 10 tot 15 minute meer skoon word. 'N Termometer wat onmiddellik gelees is in die dikste deel van die dy, naby die been, moet 165 grade F (74 grade C) wees.
Voorverhit jou Yoder Smokers YS1500 pelletrooster tot 350 ° F.
Maak die vel met die hand los. Meng gelyke dele Ploughboys BBQ Fin & Feather Rub en Ploughboys BBQ Yardbird Rub. Geur die vleis onder die vel met die vryf. Geur die binnekant van die holte sowel as die vel.
Vul die houer uit die hoenderbraaipan met bier. Voeg die roosmaryn, knoffel en suurlemoenskil by. Plaas die deksel op die houer en plaas dit in die rooster om op te warm.
As die bier warm is, plaas dit in die houer in die braaipan. Plaas die hoender regop op die houer. Kook op die roker totdat die interne temperatuur in die borste 165 ° F bereik (ongeveer 2,5 uur vir 'n voël van 4-5 pond).
Glans die buitekant onmiddellik nadat u die voël uit die oond verwyder het, met Smoke on Wheels Kansas City Bootleg BBQ -sous.
Hoe om 'n stewige & Sriracha -biers barbecue -sous te maak
Ek was op soek na 'n nuwe sous vir my hoendervlerkies Vrydag, en ek het die resep by die beeroness gekry. Ek het besluit om baie goed te probeer werk, is effens pittig en soet, effens rokerig, regtig 'n lekkerny, die kombinasie van die sous met die hoender is wonderlik. Die sous is die blog van Jackie "sauce girl ", soos sy genoem word. Daar is wonderlike resepte gemaak met bier, kyk gerus. Thebeeroness.com
1/3 koppie lae natrium sojasous
2/3 koppie ketchup
1 1/2 teelepel sriracha
1 koppie Stout
Voeg die olie in 'n kastrol oor medium hitte en laat dit warm word, maar rook nie. Voeg die knoffel by en roer tot jy dit kan ruik, ongeveer 30 sekondes. Voeg die res van die bestanddele by en roer tot gemeng. Laat kook tot verdik, roer af en toe, ongeveer 15 minute.
Gebraaide Karringmelk Bier Hoenderslaai Met Sriracha Heuning Vinaigrette
As daar een tipe boek is wat ek altyd in die gedrukte weergawe sal wil hê, is dit 'n kookboek. Ek wil die bladsye voel, my eie notas maak en dit eendag aan toekomstige geslagte deurgee. Dit word 'n gesprek tussen dekades, 'n verbintenis tussen geslagte, wat mense verbind op 'n manier wat niks anders as kos die vermoë het nie.
Miskien is dit die einde van 'n wrede jaar wat verlig is deur die skryf van my tweede boek, 'n reddingsboei vir stabiliteit, wat my die begeerte om die gedrukte kookboek te verdedig, laat verdwyn. Miskien is dit die spoke van die verlede wat blykbaar die vakansie spook. Miskien was dit 'n klein oomblik die naweek terwyl ek in die middel van 'n boekwinkel in Portland gestaan ​​het en 'n kaartjie gevind het wat 50 jaar gelede geskryf is, in die middel van 'n antieke Sunday Suppers -kookboek. Dit maak nie saak nie, ek het 'n analoog siel, ek hou van dinge wat ek met my hande voel. Ek hou van die reuk van ou boeke. Soveel as wat ek van innovasie en die seksualiteit van nuwe tegnologie hou, sal my hart altyd behoort aan wat ek kan afstaan, of wat ek kan ontvang van diegene wat voor my gegaan het. Soos ou kookboeke en gebraaide hoenderresepte. Iets word net gemaak om gedeel te word.
Karringmelk & Sriracha Gebakte Hoender: Resep
Die karringmelk in hierdie gebraaide hoenderresep maak die hoender baie sag en die gebruik van Sriracha in die marinade dra by tot 'n subtiele hitte. Aangesien Amerikaanse kos en gebakte hoender tans baie gewild was, wou ons sien wat ons tuis kan vind. Ek dink u sal saamstem dat hierdie eenvoudige resep regtig die plek tref.
Bereidingstyd: 35 minute / kooktyd: 15 minute / porsies 6
4 eetlepels (60 ml) Sriracha
1/2 teelepel (2,5 g) gedroogde tiemie
1/2 teelepel (2,5 g) gemaalde vinkelsaad
1/2 teelepel (2,5 g) bakpoeier
1 groot (56 g) eier
1 koppie (234 g) gewone meel
Rys semelsolie (hoeveelheid hang af van die grootte van jou kastrol of braaipan)
Plaas die hoender, karringmelk, Sriracha, tiemie en venkel in 'n bak en laat oornag marineer.
Haal die hoender uit die marinade en behou 125 ml van die marineringsvloeistof.
Verhit die olie tot 250oC in 'n kastrol met 'n hoë muur of 'n friteuse tot 250C
Voeg die eier, bakpoeier en die helfte van die meel by die gemarineerde vloeistof. Dit sal 'n dik beslag vorm.
Doop 'n stukkie hoender in die beslag en bedek dit met gewone meel.
Plaas die hoender vir 12-15 minute in die olie totdat die hoender 'n diep goudbruin kleur het.
Dreineer die gaar hoender vir 'n paar minute op 'n kombuispapier om die oortollige olie te verwyder.
Bedien met 'n keuse van souse, afhangende van wat jy wil. Ons eet graag hierdie hoender met 'n Sriracha- en Kewpie -mayonnaisesous – 1 deel Sriracha tot 3 dele Kewpie, saamgeroer.
As u nie rys semelsolie het nie, kan u enige olie met 'n hoë rookpunt gebruik, soos plantaardige olie of sonneblomolie. Ons hou van rys semelsolie as gevolg van sy baie hoë rookpunt en subtiele geur. Wat diepbraai betref, is dit die gesondste opsie.
U kan hoenderdye vervang met enige ander stuk hoender, maar dit sal die hoeveelheid braai tyd wat dit benodig, verander. Die bors sal langer neem om te braai, terwyl borsies en vlerke vinniger sal wees.
By die ontwikkeling van hierdie resep het ons verskillende maniere probeer om dit te bedek en gevind dat die kombinasie van beslag/meel die beste opsie is. Dit gee die hoender 'n baie lekker knars en is verbasend lig.
Nagereg hoef nie lekker te wees of moeilik om lekker te wees nie. Hierdie pannekoeke is ryk en bevredigend en bring u saam met u ouma terug na tee. Matcha is 'n gewilde teepoeier in Asië en het baie verskillende gebruike. Waarom nie in 'n nagereg nie?
U voorbereidingstyd sal ongeveer 5 minute wees. Die kooktyd is ongeveer 10 minute, vir 'n totale tyd van 15 minute. Die porsies sal ongeveer 10 mense wees. Vir die bestanddele wat u benodig, 1 pakkie Artisana Organics Rou Amandelbotterbotter, 1 pakkie glutenvrye pannekoek-/ wafelmengsel (mengsel, botter/ water), botter of groente -olie en 1 eetlepel Matcha -poeier.
Maak pannekoekmengsel soos gewoonlik (volg die resepgids agter op die mengsel). Afhangende van die mengsel benodig u eiers, maar as u 'n veganistiese roete kies, kan u dit met appelsous vervang. Verdun beslag deur ekstra water by te voeg. Doen dit deur water in eetlepels te voeg totdat u die gewenste konsekwentheid kry.
Voeg 1 eetlepel Matcha poeier by. Meng bestanddele goed. Smeer die koekpan en maak pannekoeke op dieselfde manier as pannekoeke, maak dit net dunner. Smeer amandelbotter vir crêpe -vulsel en geniet. U kan ook verskillende byvoegings byvoeg, soos suiker, aarbeie of piesangs.
Voeg Stone Ripper, melk en sriracha in 'n bak. Voeg die hoender by, bedek met kleefplastiek, plaas in die yskas en laat dit vir ten minste een uur en tot 24 uur afkoel.
Voeg 3 tot 4 duim groente -olie in 'n pot, knip 'n frituurtermometer aan die kant, verhit olie tot 375F. Pas die hitte aan om die temperatuur te handhaaf.
Roer die meel, bruinsuiker, paprika, chilipoeier, knoffelpoeier en sout in 'n medium bak.
Haal die hoender een vir een uit die marinade. Voeg dit by die meelbak en gooi dit in die meelbak, plaas dit weer in die melkbak totdat dit met melk bedek is, en plaas dit weer in die meelbak totdat dit goed met meel bedek is.
Voeg hoender by 'n draadrak wat op 'n bakplaat geplaas is. Herhaal vir die res van die hoenderstukke.
Voeg by die braaier. Braai ongeveer 5 minute tot goudbruin en gaar (as die buitekant vinniger begin kook as die binnekant, kook die hoender tot die buitekant goudbruin is, voeg dit op 'n bakplaat en bak by 350 F tot die binnekant gaar is). Keer terug na die rooster (dit hou dit aan alle kante knapperig. As u dit op 'n papierhanddoek plaas, word die onderkant sag. Plaas dit in 'n oond van 175 ° F om warm te bly terwyl u die wafels maak).
Sit een groot bak en twee medium bakkies uit. Skei die eiers, plaas die blankes in een medium bak en die eiergele in die ander medium bak.
Voeg 2 eetlepels suiker, bier en melk by die eiergele, roer tot goed gemeng. Roer die gesmelte botter by tot goed gemeng.
Voeg die sout by die blankes en klits die blankes met 'n handmenger totdat dit stywe punte vorm vir ongeveer 4 minute. Strooi die oorblywende 2 eetlepels suiker daaroor, klits tot stywe punte terugkeer.
Voeg die meel, koeksoda en mielieblom in die groot bak. Roer om te kombineer.
Maak 'n put in die middel van die meel, voeg die eiergeelmengsel by, roer tot net gemeng.
Vou die blankes liggies in.
Verhit 'n wafelmaker, kook wafels volgens die vervaardiger se spesifikasies.
Plaas die wafels, bedek met hoender. Roer die stroop en die sriracha saam. Bedruip die hoender en wafels met die stroop net voor opdiening. Lig jou kakebeen van die tafel af sodat jy 'n biertjie kan drink en verslind!
Heuning Sriracha Chicken Wings Resep op die Rotisserie
Die hokkieseisoen, voetbalseisoen en basketbalseisoen is goed aan die gang, wat beteken dat u heerlike peuselkosse benodig, soos hierdie Honey Sriracha Chicken Wings on the Rotisserie. Hierdie taai vlerke is pittig en bros met die braaismaak wat jy liefhet. Maklik om te maak vir 'n vinnige maaltyd as dit saam met 'n slaai bedien word, of perfek om saam met u ander gunsteling lekkernye op die dag te speel. Hierdie vleuelresep sal beslis almal tevrede stel, veral as dit gekombineer word met 'n afkoelende jogurtdip, sodat selfs mense wat 'n bietjie meer sensitief is vir speserye, hierdie vlerke kan geniet.
Gooi die vorige aand vlerke in 'n mengsel van sout en bakpoeier. Plaas dit op 'n bakplaat wat op 'n bakplaat gesit is en laat dit in die yskas droog word, sonder om te bedek totdat jy gereed is om te braai. Ongeveer 24 uur.
Meng die jogurt, komkommer, suiker, suurlemoensap en seesout. Meng en verkoel tot benodig.
As u gereed is om te braai, verhit die rooster tot 350 ° F. Geur die vlerke met paprika, sout, peper en suiker. Vul die Napoleon Rotisserie -mandjie met die gekruide vlerke.
Rooster die vlerke in die rotisserie mandjie vir 60 minute, of tot 160 ° F binne.
Maak die sous deur 'n kastrol met die sesamolie oor lae hitte te verhit. Blom die gemmer en knoffel tot geurig, voeg dan die sriracha, heuning, lemmetjiesap en sojasous by. Bring tot 'n sagte kookpunt. Meng die mielieblom en water, voeg dit by die prutende sous, roer tot die sous verdik het.
Haal die vlerke van die rooster af en plaas 'n braaipan soos die Napoleon Stainless Steel Grilling Wok of PRO Stainless Steel Topper oor direkte hitte.
Gooi die vlerke in ¾ van die vars sous en plaas dit in die topper om bros te word.
Bedien die vlerke bedruip met die oorblywende sous en 'n bietjie koue dip.
Heuning Sriracha -hoendervlerkies op die Rotisserie merk al die bokse as dit kom by BBQ -vingerete - taai, soet en effens pittig. Hulle is 'n lighartige indruk op die pittige vleuel wat almal kan geniet. Wat is jou gunsteling BBQ -speletjiesdagresep? Deel u resepte, braaivleisverhale en foto's op ons sosiale bladsye soos Grills Facebook en Instagram met behulp van die hashtags #GameDayBBQ en #NapoleonGrills.