Om die tafel in Spanje - Ander - 2022
Om die tafel in Spanje
Tuis het ons besluit om u op reis te neem om tafelgerei van regoor die wêreld te ontdek. Elke land het sy tradisies en kenmerke: vind ons reeks artikels "Rondom die tafel". Na Indië en dan Thailand, laat ons voortgaan met ons wêreldtoer in Spanje om tapas te eet!
Streekspesialiteite in miniatuur
Wie weet nie van tapas nie? Hierdie Spaanse kulinêre tradisie wat in Andalusië gebore is, het ander streke van die wêreld lank verower. In Spanje is tapas 'n uitstekende manier om plaaslike kookkuns te proe, met klein porsies teen bekostigbare pryse wat met varsheid en kreatiwiteit meeding. Ons vermenigvuldig die klein skottelgoed op die tafel, plaas die tapas op mooi borde en bakke en almal sit voor. Die gewildste tapas is olywe, mossels, Iberiese ham en chorizo, maar ander voorgeregte is die moeite werd om te besoek. Dit beklemtoon plaaslike spesialiteite en plaaslike resepte, soos krokette, ansjovis in asyn of selfs 'n omelet.
Die Spaanse manier van lewe
In Spanje is tapas veel meer as 'n goeie plan vir 'n ekonomiese dinee. Dit is 'n regte sosiale ritueel. In hierdie land waar ons graag op straat wil woon, is dit saans heilig om 'n drankie uit te gaan, net soos tapas deel. Hulle het oorspronklik meer van die Franse aperitief geneem en toegelaat om voor die ete te wag. Met die verspreiding van tapasstawe het dit 'n volwaardige maaltyd geword. Die beginsel? Ons bestel die tapas van ons keuse met 'n bier of 'n glas wyn aan die kroeg, ons proe alles, ons kuier lekker saam met vriende, en ons begin weer! 'N Gesellige en gastronomiese ritueel waaraan ons nooit moeg word nie!