Hoe om pannekoek te maak - Nuwe resepte - 2022
Hoe om pannekoek te maak
Artikel deur: Allrecipes-personeel | Foto deur: foodfanatic
Leer hoe om pannekoek te maak met hierdie onfeilbare stap-vir-stap aanwysings en foto's, en jy sal nooit weer deur 'n pannekoek verslaan word nie! Hierdie pannekoeke word bedien met suiker en suurlemoen, en is altyd 'n gunsteling op Pannekoekdag.
Ons het 'n basiese pannekoekresep gebruik wat 4 tot 6 bedien, wat maklik gehalveer kan word:
U benodig ook botter vir braai, en strooisuiker en vars suurlemoene om op te dien (indien verkies).
Sif die meel en sout in 'n groot mengbak met 'n sif.
Breek die eiers in 'n bak en voeg dit dan by die meelmengsel.
Giet die helfte van die melk in en klits vinnig.
Voeg die orige melk by en klits totdat die beslag glad is.
Verhit 'n kleefvrye pan van 20 cm oor medium-hoë hitte. Voeg 'n klein bietjie botter by en draai die pan om die bodem te bedek.
Wanneer is dit warm genoeg?
Moenie wag totdat die pan warm rook nie! Die botter sal brand. Skakel liewer 'n druppel water in die pan; As dit snik, is jy gereed om die pannekoekbeslag by te voeg.
Giet die pannekoekbeslag in die pan met 'n bakkie en kantel dit dan om die mengsel eweredig te versprei. Doel op ongeveer 3 eetlepels beslag.
Terwyl jou pannekoek sit, sien jy klein borrels op die oppervlak vorm. Sodra jy borrels opgemerk het, skud die pan om te sien of die pannekoek los is. Sodra die pannekoek los is en die rande 'n bietjie gaar is, kan jy seker wees dat dit tyd is om te draai. Dit moet hoogstens 'n minuut duur.
Pan te warm word?
Afhangend van u pan, sowel as u kookplaat, kan u sien dat u goed begin met u eerste pannekoek op medium-hoë hitte, maar dat die pan vinnig te warm word. As u baie suis of rook oplet, is dit tyd om die hitte af te skakel na medium! Begin gereeld met medium-hoog en draai na medium nadat u die eerste pannekoek omgedraai het, werk goed.
Keer die pannekoek oor met 'n paletmes of spatel.
Laat die pannekoek ongeveer 30 sekondes aan die ander kant kook; dit moet hoogstens die helfte so lank aan hierdie kant kook as wat dit die eerste kant gekook het.
Kyk of die laaste kant 'n mooi goudbruin kleur is, en skuif dan jou pannekoek op 'n bord en sit dit op met 'n strooisuiker en 'n pers suurlemoen. Voeg nog botter in u pan en kook die oorblywende pannekoeke soos hierbo aangedui vanaf stap vyf.
Hou hulle warm
As u nie die pannekoeke bedien soos u dit berei nie, hou hulle dan warm deur dit op 'n plaat met bedek folie te stapel. U kan dit selfs indien nodig bedek in 'n lae oond.
Oplossing van algemene pannekoekprobleme:
My eerste pannekoek het nie gebrand nie
As u eerste pannekoek hulpeloos bleek is, is u pan waarskynlik nie warm genoeg nie. Onthou dat u nie 'n rookpan en verbrande botter wil hê nie, maar 'n mooi verhitte pan wat borrel as 'n druppel water dit tref. Dikwels om op medium-hoë hitte te begin, en dan die hitte af te skakel na medium, is 'n goeie kans om pannekoek in 'n huiskombuis te kook.
My pannekoek hou vas
As u pan oud is en die kleefvrye deklaag verswak het, kan u inderdaad probleme hê met die plak van u pannekoek. Die gebruik van 'n goeie kleefvrye pan is die beste manier om te verseker dat jou pannekoek nie vassit nie, aangesien die byvoeging van meer botter bloot teleurstellend vetterige pannekoeke tot gevolg het. As u nie kleefvrye panne gebruik nie, maak seker dat u pan goed deurwinter is.
My pannekoek is verspot
U wil 'n dun, blatjang-pannekoek hê wat amper deursigtig is. As u pannekoek dik en pap is, voeg u waarskynlik te veel beslag by vir die grootte van u koekpan. Drie eetlepels, of 45 ml beslag, is net reg vir 'n pan van 20 cm.