So, incredibly human | All who wander...
« Zoe Trust
Om terug te kyk »
1 Response to “So, incredibly human”
1 Reads of the week – 2012 – 12 « Hope In Love Terugskakeling op April 21, 2012 om 11:50 vm JY LEES NOU Bevrore koekstruif
Gerookte varkvleisburger met camembert
Dié resep het jare gelede in Landbouweekblad verskyn. Ek het dit onlangs weer getoets vir ’n koekstruif-artikel. Dit het al die smake van tradisionele Kersfees-koekstruif, maar is heerlik koel en ideaal vir ons warm somerfeesdae.
100 ml gemmerstukke in stroop met
25 ml van die gemmerstroop
100 ml gekapte groenvyekonserf met
50 ml van die groenvyestroop
100 ml gekapte maraschino-kersies met
50 ml van die kersiestroop
Voer ’n broodpan van 2 liter met kleefplastiek uit. Pak ’n laag rolkoekskywe styf op die boom van die broodpan en besprinkel met die helfte van die sjerrie. Klits die room, rum en amandelgeursel tot styf. Klits die eierwitte tot stywe punte vorm. Voeg die strooisuiker lepelsgewys by en klits tot dik en blink. Vou nou die roommengsel hierby in.
Kap die gemmerstukke fyn en meng met die stroop. Voeg by die geklitste mengsel saam met die groenvye en stroop, kersies en stroop en gekapte neute. Meng alles liggies saam en giet in die broodpan. Vries tot halfpad hard, haal uit die vrieskas en pak die orige rolkoekskywe (met die res van die sjerrie besprinkel) bo-op. Draai goed toe met kleefplastiek of foelie en vries tot benodig. Lewer 12-14 porsies.