Boontjieslaai met aandpampoentjies - sampioenslaai - Slaaie - 2021
Boontjieslaai met aandpampoentjies
Bestanddele vir die bereiding van boontjieslaai met sampioene "Aand"
Rooi bone ¾ koppie.
Ingemaakte champignons 300 gram.
Uieslaai soet 1 stuk.
Peterselie 1 tros.
Suurlemoen ½ stukke.
Mayonnaise "Maklik" of "Slaai" 150-200 gram.
Hoofbestanddele: boontjies, uie, sampioene
Boontjiepan, vergiet, skimmer, snyplank, mes, kombuispapier of wafelhanddoek, stoof, groot slaaibak of bakkie, klein gedeelte slaaibak
Kook boontjieslaai met aandpampoentjies:
Stap 1: week die boontjies in en kook dit.
Spoel die rooi boontjies deeglik uit. Giet in 'n pan, volgens volume in 4 keer meer as die hoeveelheid boontjies. Vul met koue water. Water moet in wees 3 keer meer boontjies. Dit is die beste om die bone oornag in te week. Maar as dit nie moontlik is nie, sal vier uur genoeg wees. Indien moontlik, dreineer ons elke uur die ou water uit die boontjies en vul die nuwe in. Maak die water van die boontjies af voordat u dit kook, spoel die boontjies uit en gooi weer water, nou om te kook, maar weer, 3 keer meer water. Ons steek die vuur aan en kook. As daar skuim op die oppervlak van die pan gevorm het, kan u dit met 'n lepel verwyder. Voeg 'n teelepel sout by die boontjies en kook dit op matige hitte tot gaar. Dit neem my ongeveer 'n halfuur. Aangesien boontjies baie water neem tydens kook, voeg ek soms nog koue water by sodat die boontjies ten minste bedek is 2 sentimeter. As die boontjies gereed is, dit wil sê, dit word sag en sonder probleme om in die vingers te knie, gooi ons dit in 'n vergiet. As ons nie baie tyd het nie en daar nie tyd is om te wag totdat die boontjies natuurlik afkoel nie, kan u dit voorlaat 15 in koue water. Die belangrikste ding is om 'n goeie drein te gee van oortollige vloeistof.
Stap 2: skil en sny ingemaakte champignons, soet uie, pietersielie.
Dreineer die vloeistof van ingemaakte champignons of gooi dit in 'n vergiet. Eers sny ons die sampioene in die helfte, dan langs dun borde. Ons gooi dit in ons groot slaaibak. Soet uie - wit of rooi - skil en spoel onder koue lopende water. As u wil hê dat die ui in 'n slaai moet kraak, kan u dit sit voordat u hoogstens ongeveer vyf minute in die vrieskas sny. Sny die ui dus in baie dun halwe ringe. En as die gloeilamp groot is, dan is dit moontlik en kwartierings. Voeg by die reeds gekapte sampioene. Spoel 'n bossie pietersielie onder lopende water. Droog op 'n kombuishanddoek. Ons laat van die oulikste takkies vir bediening oor. Die oorblywende tros word fyn in 'n slaai gesny. As die pietersielie ou en stywe stamme het, is dit beter om dit te sny. Ons kap die gekapte pietersielie in 'n slaaibak. Voeg ons gekookte boontjies by die sampioene, uie en pietersielie.
Stap 3: bedien die aandboontjieslaai met champignons.
Knie die slaai die gemaklikste in 'n groot slaaibak waarin ons aanvanklik al die gesnyde bestanddele gestort het. Voeg mayonnaise by die bestaande sampioene, uie, pietersielie en boontjies. Van 'n halwe suurlemoen sny ons 'n paar sirkels (per porsie) van die oorblywende suurlemoen, druk die sap direk in die slaai. Meng, probeer. Voeg sout en peper, indien nodig, na smaak. Sit die klaargemaakte slaai in porsieslaai. Garneer met pietersielie-takke en suurlemoenskyfies wat in die kookproses oorbly. Ons maak minstens 'n halfuur in die yskas skoon om die slaai goed te laat afkoel. 'N Goeie toevoeging tot hierdie slaai is rogbrood-croutons. Uit drankies is dit beter om voorkeur te gee aan iets ligs, soos mineraalwater. Dus, ons slaai is afgekoel, jy kan dit bedien. Ons het 'n ligte, smaaklike en gesonde aandete gehad. En wat anders is nodig vir die skoonheid en harmonie van 'n vroulike figuur? Goeie aptyt !!!
- - sodat die boontjies vinniger gekook word, moet dit vir 4-6 uur geweek word voordat dit gekook word, en indien moontlik moet u elke uur die water verander. U kan ook 3/4 koppie baie koue water in kookbone voeg tydens die kookproses.
- - As u wil hê dat die groente vinniger moet afkoel na die kook, kan dit 'n halfuur in koue water gelaat word of in die yskas geplaas word. Dieselfde kan toegepas word op gekookte boontjies.
- - As u wil hê dat die uie effens in die slaai moet kraak, kan u dit ongeveer 5 minute in die vrieskas sit. As u inteendeel sagte en nie skerp uie benodig nie, moet u dit met gekapte kookwater giet.