Wille samies - Braaibroodjies
Hier is wat ek doen vir braaibroodjies wat ook anders is.
Jalapeno peppers (die gekerfdes in bottel)
Smeer die appelkooskonfyt op broodjies, jalapeno peppers, tamatie, uie en kaas alles tesame op broodjie. Rooster op vuur. (Dit gee so lekker sout, byt smakie)
Maak Franse braaibroodjie (sny brood wat in eier mengsel gedoop is)
As die broodjie klaar gebraai is (goudbruin beide kante) smeer ‘n dun lagie (hang af van smaak) Bovril op en sprinkel dan met fyn biltong (my smaak is oormatig met die biltong!)
Die broodjies is ONGELOOFLIK lekker!!!!
Elvis Presley se Geroosterde Grondboontjiebotter en Piesangtoebroodjie
Smeer botter op een sny brood en grondboontjiebotter op die ander een, sit die een sny op die ander een. Smelt nou die botter (Elvis het baconvet gebruik) in 'n pan en braai die broodjie oor lae hitte tot goudbruin aan albei kante. Eet saam met 'n glas karringmelk.
Anita van Eeden
Die volgende is 'n heerlike variasie op die normale kaas en tamatiebraaibroodjie:
Kap die volgende lekker fyn:
1 Soetrissie (Green Pepper)
Meng met blatjang om 'n lekker slap mengel te vorm.
Smeer op een kant van broodjie en pak dan tamatie en kaasskywe bo-op. Braai oor matige hitte oor die kole.
My gesin is mal oor die broodjies wat ek vir hulle maak.
Ek gebruik baie hierdie lang franse brode (Waarmee jy knoffelbrood maak)
Sny in ringe. Braai uie, bacon (gesnipper) & Mushrooms
Smeer broodjie met botter en bietjie mayonnaise en mosterd (net waarvan jy jou)
Skep lepels vol op brood
Gooi gerasperde kaas bo-oor en bak in die oond
Gewone brood werk nie so lekker nie, maar enige tipe bun /hotdogbroodjie
Partykeer gebruik ek sommer oorskietvleis (klein gesny) dan mors mens nie kos nie.
Net nog 'n oulike idee met ou brood.
Ek gebruik 'n Skon-drukker (dit is groter) en druk 'n sirkel uit die brood en dan sit jy ook enige "pizza" filling soos
gerasperde polony en kaas of ham of maalvleis of iets ...bak dit ook en jy het mini pizzas
Basiese resep vir Franse braaibrood
6 snye brood, korsies afgesny
Klop die eiers, sout en melk saam. Doop die snye een-een in die eiermengsel. Smelt die botter in 'n pan en braai die snye tot goudbruin aan albei kante.
sampioene, in skyfies gesny
tamaties, in skywe gesny
Braai die spek, sampioene en tamaties in 'n bietjie botter en hou eenkant tot die braaibroodjies gereed is. Skep die spekvleis, sampioene en tamaties bo-op en sit dadelik voor.
Stel oond op 200°C. Sprinkel olyfolie oor skyfies murgpampoen, sampioene, rooi soetrissies, vlapampoentjies, eiervrug of enige ander groente wat geskik is vir rooster, en geur met sout, peper en kruie na smaak. Plaas sowat 20 minute in die voorverhitte oond. Voeg nog olie by, indien nodig, en draai eenkeer om. Let op dat dit nie aanbrand nie. Rangskik die groente op klaar voorbereide braaibroodjies en bedien dadelik.
Lekker toebroodjie happies
Vat snye brood en smeer dik met appelkooskonfyt, sit opmekaar en sny in driehoeke, maak soveel as wat nodig is vir gaste. Maak nou pannekoekbeslag bietjie stywerig aan, doop broodjies in beslag en bak in diep olie tot bruin. Sit voor saam met skeppie room.
Smeer ou brood liggies met botter en bestrooi met enige geur Aromat. Sny in repe en droog uit in oond. Lekker saam met sop of net so as peuselhappies.
Smeer ou brood met botter en strooi kaneelsuiker oor, sny in repe en droog in oond, kinders is mal daaroor.
Meng met mayonnaise, sout en peper
1 blikkie tuna, meng met mayonnaise en skep op broodjies
Vir 'n vinnige ligte ete, rooster 'n sny brood (twee is beter)
Maak yskas oop en pak enigiets wat op brood kan kom daarop, bedek met lekker dik sny kaas en plaas onder rooster of in mikrogolf tot die kaas gesmelt is. Gooi dan genoeg Worcestersous oor en geniet!
Switserse oop broodjies
Smeer vierkante of ronde rogbrood met gegeurde botter (voorstelle volg) en met en van die voorgestelde deklae bo-op.
Geurbotter:Room 125g sagte botter met een van die volgende:
1. Mosterd: 10ml(2 teelepels) mosterdpoeier en 5 ml aangemaakte mosterd.
2. Piekels: 5 ml (1 teelepel) fyngekapte soet of suur piekels.
3. Rissie: 10ml(2 teelepels) fyngekapte ui, 10ml (2 teelepels) fyngekapte groenrissie.
4. Tamatie: 10ml(2 teelepels) fyngekapte tamatie (pitte en vel verwyder),2 ml (1/2 teelepel)
5. Knoffel: 1 fyngekapte huisie knoffel,10 ml (2 teelepels) gemaalde pietersielie.
6. Ui: 10 ml (2 teelepels) gemaalde ui,2 ml (1/2 teelep) gedroogde roosmaryn.
1. Snytjies wit hoendervleis gegarneer met 'n wiggie tamatie of groenrissiering, met 'n skyfie gevulde olyf in die middel.
2. Rolletjie dun gesnyde Franse polonie met swart en groen olywe, vasgesteek met 'n snoepstokkie.
3. Dun snytjie hoenderlewerpatee met 'n klein piekel bo-op.
4. Heel sardientjies met 'n skyfie suurlemoen en 'n snytjie hardgekookte eier.
5. Slaaiblare en aartappelslaai en snytjie agurkie bo-op.
6. Slaaiblare en skyfies tamatie en snytjies gevulde olyf bo-op.
7. Slaai met sny hardgekookte eier en rolletjies dun gesnyde kaas bo-op.
8. Room-of maaskaas met pynappelringe bo-op.
9. Skywe tamatie en kaaskrulle.
10. Sardientjies met tamatieskywe bo-op.
11. Skyfies salami met rou uieringe bo-op.
12. Lewerwors met roereiers en bros spekvleiskrulle bo-op.
Vat twee snye rogbrood
Smeer met mayonnaise of botter en rooster liggies op riffelpan
Rangskik 'n paar roket kruieblare daarop
Strooi “smoked “ hoenderrepies daaroor
Asook ligte mayonnaise sousie met stukkies Brie/Camembert kaas
Rond af met ingelegde vy in suikerstroop aan die einde – halwe vy op elke broodjie
Dié oopbroodjie is heerlik en mens kan dit aanpas vir verslankers deur laevet/vetvry "smooth" maaskaas en laevet mayonnaise te gebruik - vir my proe dit presies dieselfde!
1 Sny gesondheidsbrood (Pick n Pay verkoop die heerlikste "Low GI" broodjie)
Smeer dik met roomkaas
Sprinkel bietjie sout/peper oor
Plaas dun skyfies tamatie en agurkies en/of avokado op die roomkaas (selfs spruitjies is ook lekker!
Rol drie skyfies ham of salami of soutvleis of hoenderrol op en plaas op broodjie
Drup mayonnaise oor die vleis en geniet! (Mens het beslis 'n mes en vurk nodig!)
Gebruik brood na gelang hoeveel broodjies jy wil maak
Braai of kook ontbytspek tot gaar.
Rasper kaas en pak op broodjies. (Ek hou van baie kaas)
Pak nou gebraaide spek bo-op kaas en dan die tamatie.
Sny die broodjies in die helfte en pak die broodjies in 'n bak
Klits eiers, bietjie melk en sout en peper en gooi oor die broodjies.
Beweeg die broodjies so bietjie rond sodat die mengsel intrek.
Jy kan die broodjies omdraai sodat dit ook aan die anderkant intrek.
Ek gebruik so twee of drie eiers vir n dubbel broodjie.
Sit dan die broodjies in die oond of in die mikrogolf
Xena se Broodjie
Sny brood (redelik dik)
Jy smeer die brood botter aan albei kante, sny 'n gaatjie in die middel so groot soos 'n "cup cake" se omtrek.
Jy braai die brood liggies aan albei kante. Terwyl dit in die pan is breek jy die eier in die gaatjie in en as die eier amper
gaar is soos jy daarvan hou (jy kan die brood omdraai ook as die eier gestol het), dan gooi jy die gerasperde kaas bo-oor en laat smelt. Sout en peper na smaak.
Ons maak altyd broodjies van:
Sit ‘n paar repies gaar spek op 'n oop gesmeerde broodjie
Rasper kaas daar bo-oor en bak in die oond tot kaas gesmelt het
Smeer appelkooskonfyt op ‘n oop broodjie
Sit gebakte eier en gaar spek daarop
Sit Smeerkaas op die toebroodjie en
Breek Lays sweet-chilli skyfies daaroor
Brood en sous (gravy)
As vroulief 'n lekker sousie by die vleis of gebakte aartappels gemaak het, sorg ek altyd dat ek 'n sny gebotterde brood byderhand het. Die sny brood met sous oor is dan my "poering" - Njammies
Fyn gerasperde wortel
Groenrissie fyn gesny (hoeveelheid na smaak)
Gekapte tamatie (opsioneel)
Smeer snye brood met botter en Marmite
Plaas mengsel op die gesmeerde brood en rasper kaas bo-oor.
Rooster in oond tot kaas gesmelt is.
Eierbrood met kerrievis
2 Snytjies brood, nie heeltemal deurgesny nie
Eier – geklits met knippie sout en peper
Tamatie en pietersielie
Doop die buitekante van broodjie in geklitste eier ( of net aan die een kant van elke sny indien jy reeds gesnyde brood gekoop het)
Braai in olie tot mooi bruin
Sit jou fyngemaakte kerrievisvulsel tussen die twee snytjies brood
Plaas ’n skyfie tamatie en pietersielie bo-op broodjie af te rond, jy kan selfs 'n paar Simba skyfies saam met jou broodjie bedien – Hierdie broodjie is baie vullend, maklik om te maak en kan voorgesit word vir daai onverwagte kuiergaste.
Neem ‘n franse brood (die lang dun een) en sny oop aan die bokant maar nie dwarsdeur nie. Die brood staan dan nog mooi en kantel nie om nie. Smeer met botter en begin dan aan die eenkant pak met koue vleis, blaarslaai, komkommer, kaas, tamatie, ens. Pak die hele lengte van die brood en bedruip dan met sweet-chilli slaaisous. Elkeen sny dan vir homself ‘n stuk af soos verlang. Om dit interessant te maak kan verskillende vulsels in een broodjie gepak word. Hierdie kan ook voorgesit word as ‘n peuselhappie vir die lekker rugbykyk dae wanneer die Blou Bulle speel.
Adri - Nylstroom
Lang rolletjies,'French Bread' of gewone brood
Smeer bo-op broodskyfies en sprinkel bietjie kaas bo-oor.
Plaas onder die rooster element totdat die kaas borrel en goudbruin is.
Smeer toebroodjiesmeer (sandwich spread) bo-op en sprinkel bietjie kaas bo-oor. Rooster tot goudbruin.
Plaas biltongskyfies bo-op die brood en sprinkel met kaas. Rooster tot goudbruin.
Die immergewilde tamatie-en-kaas roosterbroodjie, maar sprinkel bietjie 'Portugese Chicken Spice' of 'Cajun Spice'
bo-oor die tamatie voordat jy die kaas oorstrooi. Regtig NJAMMIES.
Pakkie uiesop (Ek het verskeie ander soppoeiers gebruik en almal werk soos 'n droom.)
Ek gebruik dagoud brood. Sny dikkerige snye, sny snye in drie en smeer botter mengsel reg rondom. Droog in mikrogolf op bord teen een minuut op slag tot droog/hard genoeg.
Saterdagbrood (lekker ander dae ook)
Witbrood-verkieslik nie 'n vars brood nie
100g (110ml) botter/margarien by kamertemperatuur
150g (375ml) gerasperde chedderkaas
Twee groot geelwortels- geskil & gerasper
Een ui- geskil en gerasper
50-100ml fyn pietersielie of uiegras of preie
Voorverhit oond tot 200º C. Behou die onderste kors van die brood en sny die ander drie korse af. Sny die brood in agt snye, maar moet nie tot onder regdeur sny nie, dit verhinder dat die brood uitmekaar val. Meng botter, kaas, wortels, uie, pietersielie, uiegras of preie en suurlemoensap saam tot goed gemeng. Smeer dik tussen die snye. Sny brood nou oorlangs tot amper deur en smeer ook dik met die bottermengsel. Smeer die oorblywende mengsel aan die bokant en sykante. Plaas die brood op 'n groot stuk aluminiumfoelie en vou die rande sodat dit 'n entjie bo die brood uitstaan en die brood stewig hou. Bak die brood 15-20 minute of totdat die vulsel in die brood ingesmelt het en die oppervlak bros en goudkleurig is. Sit dadelik voor.
Alda van Rooyen
Tamatie Blatjang Braaibroodjie
Gebruik wit of bruin brood
Tamatiesous en blatjang gemeng
Maak soos gewoonlik jou braaibroodjies maar in pleks van om sout en peper oor jou tamatie en uie te gooi gooi mens bietjie van die tamatie en blatjang sous oor dit is heerlik. Braai dan jou broodjies op die rooster soos gewoonlik.
Tuna Seafood Mayonnaise
Trim Mayonnaise (Seafood) om te meng
Ina Paarman se Honey Mustard Salad Dressing (vir 'n twist en sodat die seafood mayo se smaak nie te sterk is nie)
Bietjie vars gemaalde swartpeper
Daar moet genoeg mayonnaise op wees sodat die mengsel baie "pap" is. Dis heerlik!
Die heerlikste oop broodjie:
2 snytjies 'brown seed loaf' (een van die nuwe "Low GI" variante)
Blaarslaai (die rooierige soort, weet ongelukkig nie wat die naam is)
Dun skyfies appel
Kan ook 'chunky cottage cheese' opsit.
Rooster eers die broodjies liggies in 'n pop up toaster.
Plaas 'n skyf ham of koue vleis daarop, dan 'n pynappelring en gerasperde kaas. Rooster onder die oond element.
Rooster eers die broodjies liggies in 'n pop up toaster. Meng geblikte sardientjies met klein bietjie worcestersous
en 'n klein bietjie tamatiesous, skep vleis op broodjie, dan kaas en rooster onder die oond element.