Prei & aartappelsop resep - Nuwe resepte - 2021
Dit is my mening oor die wonderlike preie- en aartappelsop. Baie maklik en baie lekker.
4 preie, in blokkies gesny
8 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny (ek verkies Maris Piper)
2 1/2 pint hoenderaftreksel
30 g gekapte platblaarpietersielie
Voeg olie, botter en uie in 'n groot pan en braai tot deurskynend. Moenie toelaat dat hulle kleur nie.
Voeg blokkies prei by en sweet vir ongeveer 10 minute.
Voeg aartappelblokkies, hoenderaftreksel, bouquet garni en lourierblare by en prut op lae hitte vir 1 uur met deksel op (of tot aartappels sag is, maar nog 'n bietjie ferm word).
Toets die aartappels. As hulle sag is, maar nog steeds effens stewig is, gebruik 'n 3 -pint kannetjie en 'n gaatjieslepel om genoeg van die preie en aartappels te verwyder om die kan sonder vloeistof te vul.
Met die oorblywende prei en aartappels in die pan, gebruik 'n staafmenger om die sop dik te maak.
Voeg die preie en aartappels terug in die mengsel met gemengde sop.
Voeg sout en peper na smaak by. Toets vir geurmiddels en geurmiddels. Voeg die gekapte pietersielie by en sit voor.
U kan 'n goeie hoenderaftreksel in 'n winkel gebruik, of my maklike hoenderbottelresep probeer, wat 'n ekstra geur gee.
Fantastiese resep, maklik om te volg en baie lekker.-20 Apr 2017
'N Resep na my eie hart. Ek gaan 'n ander resep volg, en dan gaan ek 'n paar aartappels verwyder om later by te voeg, en ek vind hierdie een. Volgens my is Maris Pipers die beste-15 Februarie 2017
Perfek, ongeag die tyd van die jaar-19 September 2016
Prei & aartappelsop resep - Resepte
Ontsag man. my prei is nog nie gereed in die tuin nie! :( Sal dit verseker spaar! Soveel preie in die lente, so dit sal perfek wees!
Ek het altyd jou video's en jou kookmetode geniet. Dankie dat u dit gemaak het.
Btw- laat weet ons as u die groentebeen kry, sodat ons almal groente-aftreksel kan maak. maak net 'n grap, hoenderaftreksel FTW (vir die wen)
Het jy mooi gesê? want dit is pragtig!
Ek het 'n weergawe hiervan gehad wat die volgende doen:
1) Gebruik die preieblare, wat 'n halfuur lank in hoenderaftreksel geplaas is, om 'n versterkte prei te maak, wat die prei-y-nes van hierdie sop aansienlik verhoog.
2) laat die room weg, behalwe vir die crème fraiche garnering
DIT was heerlik op hierdie manier! Probeer die sop in elk geval, dit is wonderlik óf soos sjef John dit vervaardig het, óf met 'n prei -aftreksel! :)
Ek moet op een of ander manier verward wees. My prei kon ek nie keer om te karmeliseer nie. Selfs teen super lae hitte.
Sooooo heerlik. Ek & quotruined & quot dit deur 'n bietjie bruin wors by te voeg aan die einde. Wat 'n teenmiddel vir 'n koue, grys dag!
Kan u ook croutons hierop dryf?
Dit was absoluut heerlik. Dit plaas regtig die troos in comfortfood!
Maar ek het weereens 'n vreemde probleem ondervind terwyl ek een van u resepte gevolg het wat met 'n ondermenger gebruik is. Ek het 'n paar minute gemeng, en terwyl dit soet geword het, kon ek niks in die buurt van die sagte en gladde tekstuur kry wat in u s'n lyk nie? Presies dieselfde gebeur toe ek 'n paar weke gelede u botterskorsie -resep gemaak het. Terwyl ek wonderlik smaak, wil ek graag dieselfde estetika as joune bereik, maar iets loop verkeerd.
Kan dit my blender wees? Miskien is die lem nie goed genoeg nie? Of moet ek meer aftreksel by die resep voeg? Of net aanhou meng?
Ek hoop dat u my 'n paar wenke kan gee!
@Bill Richards: Koop 'n dikker pot, man!
@Whatcha Cookin ': Regtig? Moes u dit regtig vra?
No Wonder CJ reageer nie meer nie. : P
CJ verwyder op u gemak. Ek moes regtig vandag ontsnap!
Ek dink ek sal dit met u bloukaas -croutons moet probeer!
Ek het nog nooit prei geëet nie. Ek is bly ek het hierdie resep probeer. Dit het 'n wonderlike geur.
Ek het bedrieg en crème fraiche gemaak met karringmelk en half-half. Ja. Dit werk in 'n oond met die lig aan. Lacto love 120F temps.
wat is panko en waar kan ek dit vind?
U het sekerlik van selderystene gehoor, dus het u nou groentebene en kan u 'n paar wortels, uie en ander los ente groente byvoeg om 'n goeie groenteaftreksel te maak.
Ek was nog altyd mal oor die vrolike geaardheid en hoë-definisie-beeldmateriaal in al u video's, sjef John. Miskien is dit net ek, maar dit is nogal hartseer om te hoor dat u nie meer op kommentaar reageer nie (wat ek gedink het redelik wonderlik was) en dat u voice-overs nie so musikaal klink nie. Ek het altyd gedink jou voice-overs is so opbouend en vrolik dat ek nooit kon dink dat iemand sou sê dat dit 'n plesier is nie, en ek hoop dat jy nie moedeloos was deur die haters nie. Hou aan om te doen wat u doen, sjef John! Die kykers wat u resepvideo's baie geniet, weeg swaarder as diegene wat negatiewe niks goeds om te sê sê nie. Gelukkige vakansie!
Dit was ongelooflik lekker. Dit was redelik goed toe ek die lepel proe nadat ek dit uit die blender leeggemaak het, maar die crème het dit regtig tot 'n ongelooflike vlak gehef. My aartappels het uiteindelik langer geneem as wat ek gedink het, en ek was bekommerd dat ek te veel vloeistof verloor het, en ek het 'n skeut water ingegooi. Dit blyk dat ek dit nie nodig gehad het nie weens die swaar room, maar dit het steeds wonderlik geword. Ek gaan dit vanaand koud probeer.
Heilige macaroni, ek het dit letterlik 'n uur gelede gemaak en is van plan om dit weer te maak. sooooo lekker.
Dankie dat u my prei gehelp het om vlot te bly. Ek hou van jou youtube kanaal !!
Elke keer as ek my vrou vra hoe sy voel vir aandete, sê sy Aartappelprei sop.
Heerlike sop, sjef John.
Dit was die beste sop wat ek nog ooit geëet het. Ek het besluit dat die beste manier om alleen Valentynsdag te doen, was om 'n heerlike maaltyd te maak en dit by 'n tafel in die eetkamer te geniet. Die spyskaart was garnale-skemerkelkie, hierdie sop bedien warm, hangersteak met 'n sampioen-merlot-vermindering en knoffelblaarkool. Dit was verreweg die absolute ster van die aand.
Het dit vanaand vir aandete gemaak. Ag, my God, dit is heerlik!
Gelukkig het ek genoeg bestanddele om more vir middagete te maak.
5 medium preie
3 rooibruin aartappels, geskil en gekap
Halveer preie (slegs wit en liggroen dele) sny in die lengte in 1/4-duim-dik halfmaande. Spoel goed af. Smelt botter oor medium hitte in 'n groot Nederlandse oond (of ander pot van 5 liter). Kook preie tot sag, maar nie bruin nie, roer af en toe, 6 tot 8 minute.
Voeg rooibruin aartappels, verminderde natrium hoenderbouillon en 2 koppies water by. Bring tot kookpunt, verminder hitte tot kookpunt, en kook tot aartappels sag is, 15 tot 20 minute. Verwyder van hitte.
Puree met 'n staafmenger of in 'n gewone blender (werk in bondels en blender nie meer as halfpad nie) tot glad. Roer half-en-half en 'n knippie gemaalde neutmuskaat by. Geur met growwe sout en gemaalde peper. Bedien warm of verkoel, versier met gekapte vars grasuie.
CREAMY VEGAN AARTAPPEL PREPELSOP
Eenvoudige en stewige, veganistiese aartappelprei -sop word gemeng tot romerige gladheid en binne 30 minute gereed! Resep aangepas uit Simply Recipes.
Kategorie: Voorgereg, sop
1 eetlepel olyfolie of & frac14 koppie water (vir watersote)
3 medium preie (gebruik slegs wit en liggroen dele)
2 en frac12 lbs. aartappels, in blokkies en 12 cm (geskil of met vel aan)
1 en frac12 teelepels gedroog tiemie of Herbes de provence
4 koppies water of lae-natrium groentebouillon
minerale sout, om te proe
& frac14 koppie gekap pietersielie, om te versier
Voorbereiding: Prei, begin deur die wortelpunte en dik donkergroen dele te verwyder en weg te gooi. Sny die preie in die lengte in die helfte en spoel elke helfte onder koue water, trek die lae uitmekaar om sand of puin binne -in te verwyder, sny die preie dwars. As alternatief, sny die preie in skywe, sit dan in 'n vergiettes en was goed onder lopende water. Moet 4-5 koppies oplewer. Sny aartappels in blokkies van ongeveer 12 duim. Skil die aartappels gerus of laat die skil aan (ek het die vel laat staan).
Soteer: Verhit die olie/water in 'n groot Nederlandse oond of pot oor matige hitte. Voeg die preie by en kook, roer gereeld, tot sag en verwelk, sowat 10 minute. Pas die hitte aan indien nodig sodat die preie nie bruin word nie.
Prut: Voeg die aartappels, sous, lourierblare, kruie, sout in die pot en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte, bedek en laat prut vir 15 minute, of tot die aartappels sag is.
Puree: Verwyder die lourierblare en maak die sop fyn met 'n staafmenger tot glad. Alternatiewelik kan u die sop in porsies met 'n gewone blender meng. Proe vir geurmiddels.
Bedien: Bedien warm saam met gekapte pietersielie, bros kekerertjie -croutons en 'n bietjie krakerige ambagsbrood.
Winkel: Sop kan tot 1 week in 'n lugdigte houer in die yskas gehou word. Dit is ook vrieskasvriendelik en kan tot 3 maande in die vrieskas gebêre word. Ontdooi die sop ongeveer 12 uur in die yskas en verhit dit op die stoof oor matige hitte tot warm.
As u 'n gewone blender gebruik om die sop te puree, vul die blenderbeker hoogstens halfpad en laat die gaatjie in die deksel oop sodat enige hitte ontsnap. Mag twee bondels neem.
Berei bestanddele voor en maak kookpanne en -gereedskap bymekaar. Skil en sny die aartappels in vierkante van 1 duim, sny die preie in skywe van 1/4 tot 1/2 duim en week 10 minute in koue water, verwyder dit dan met u hande in 'n droë bak, sny sjalot, knoffel fyn met 'n mes en kap dan fyn.
Verhit die olyfolie in 'n pot van 8 tot 10 duim oor medium hoë hitte. As die olie warm is, soteer die sjalot tot deurskynend en voeg dan die knoffel by. Hou aan om nog 'n minuut te braai.
Begin om die preie 'n handjievol op 'n slag by te voeg, soteer ongeveer 'n minuut tussen handvol. Sodra al die preie gaar is, roer en laat nog 'n paar minute braai en verminder hitte tot medium.
Voeg dan die 4 koppies water by en bring tot kookpunt. Sodra water kook, voeg die aartappels, sout en peper by en verlaag die hitte tot laag, bedek dit en kook vir ongeveer 20 minute.
Na 20 minute, met 'n vurk, kyk of die aartappels sag en gaar is. Plaas ongeveer 4 lepels in 'n voorbereide voedselverwerker met 'n lepel.
Voeg nou die klapperroom, botter en borrie by die voedselverwerker. Verwerk tot alles goed gemeng is en die mengsel syagtig is. Sodra dit klaar is, plaas die mengsel terug in die pot met die res van die sop, roer tot goed gemeng.
Verlaag die hitte om te prut en laat nog 5 minute op die prut eindig. Bedien warm, met 'n sprinkel gekapte vars pietersielie of koriander. Geniet dit.
Sny die boonste donkergroen deel af waar dit begin vertak, en laat net die wit en liggroen stingel agter. Sny die onderste wortelkant af. Sny die steel in die lengte in die helfte om die lae prei te openbaar. Spoel onder koue water om vuil te verwyder. Spoel die donkergroen gedeelte ook af, indien gebruik.
Resepte sal aandui of u met die hele prei, net die wit stingelgedeelte, of die donkergroen blare moet werk. Gewoonlik gebruik u slegs die wit en liggroen steel van die prei. Die donkergroen blaargedeelte van die prei is vol geur. Dit is eetbaar, maar benodig 'n baie langer kooktyd as die wit gedeelte van die prei. Dit kan gebruik word om aftreksel te maak of om vis toe te draai. As u dit wil soteer, sorg dat dit 'n lang tyd lank sag word.
As u van hierdie resep hou, sal u moontlik ook belangstel in hierdie ander heerlike sopresepte:
Franse preie en aartappelsop
Hierdie eenvoudige puree van aartappels, preie, word deur 'n voedselmeul gebring en met sout en oorvloedige peper gekruid. Die wonderlike geur en die rustieke konsekwentheid goddelik.
Verhit die olie in matige soppot oor matige hitte. Voeg die ui by en kook, roer tot dit sag is, 4 tot 6 minute, en roer die preie by. Voeg 'n bietjie knippie sout by en roer totdat die preie begin sag word, sowat 3 minute, terwyl die groente nie bruin word nie. Roer die knoffel by en kook tot geurig, sowat 30 sekondes.
Voeg die aartappels, water, lourierblaar en ongeveer 2 teelepels sout by, bring tot kookpunt, verlaag die hitte en laat dit stadig bedek totdat die groente baie sag is, ongeveer 30 minute.
Monteer 'n voedselmeul met die medium lem. Verwyder die lourierblaar en pureer die sop in 'n tweede pot (voer die sop weer deur die fyn lem vir 'n fyner tekstuur, indien verkies). Verhit die sop deur, roer tot amalgamaat. Proe en pas die geursel aan indien nodig. Voeg 'n groot hoeveelheid peper by. Klits die room by, proe nogmaals, en sit voor, en versier elke bak met 'n bietjie pietersielie of grasuie.
Sny spek fyn en braai in die botter in 'n diep pan of kastrol.
Was en sny die preie in dun stukkies - dit word die beste gedoen deur eers die preie 'n paar keer in die lengte te sny en dan dun te sny.
Voeg die gekapte preie by die pan en laat prut oor lae hitte.
Was die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in klein stukkies.
Roer die aftreksel by en voeg sout en peper na smaak by.
Bedek die pan en laat prut oor lae hitte vir 20 minute tot die groente sag is.
Gebruik 'n mes om die aartappels in die pan af te breek en roer goed.
Roer die melk of room net voor opdiening by en plaas 'n takkie pietersielie bo -op.
Bedien warm saam met brood en botter (liggeroosterde brood is heerlik saam met hierdie resep).
Voorverhit die oond tot 400 grade. Een baie belangrike proses in hierdie resep is om seker te maak dat u die groente skoonmaak en dienooreenkomstig voorberei! Veral die lastige preie! Hier is 'n super insiggewende video wat ek nuttig gevind het toe ek my preie sny en sny.
As u die baba -aartappels, wortels en preie sny, moet u almal ongeveer dieselfde grootte maak, sodat hulle eweredig gebraai en gaar word.
Voeg al die groente, insluitend die knoffel, in 'n bak en besprinkel met olyfolie en tonne speserye soos borrie, naeltjie, sout, peper, paprika en 'n knippie rooipeper. Maak seker dat hulle eweredig bedek is met die olie en speserye en sit dit in die oond! Rooster 30-35 minute of tot hulle sag is.
Sodra hulle klaar is, het u 'n paar opsies.
As jy 'n staafmenger het ...
Voeg die gebraaide groente in 'n groot pot saam met ongeveer 7 koppies groentebouillon. Gebruik die staafmenger om te meng tot romerig en glad. Proe en pas geurmiddels aan indien nodig.
As jy 'n gewone blender het ...
Wag totdat die groente heeltemal afgekoel het (of as jy 'n hittebestande blender het, gooi dit in!). Plaas die helfte van die groente in die blender saam met 2-3 koppies groentebouillon. Ek het met 2 begin, 'n bietjie gemeng en toe nog 'n koppie bygevoeg om dit glad te maak. Giet in 'n groot pot en begin dit warm word. Herhaal totdat die groente heeltemal opgebruik is. Proe en pas geurmiddels aan indien nodig.
Aaaand dis dit, mense! Ek hoop dat u hierdie sopresep geniet, en dat dit u na 'n donker kroeg in Oxford kan vervoer. XO.
Aartappel wortel en prei sop Pro wenke:
As jy lus wil word, kan jy 'n bietjie botterige salie bo -op voeg (ook 'n bietjie botter by 'n pan, voeg die salie by tot dit knapperig is.
Ek beveel sterk aan dat jy 'n warm stukkie brood met elke happie daarin doop omdat jy lief is vir jouself.
Voeg 'n skeut swaar room aan die einde by om hierdie sop ekstra ryk te maak. As u hierdie resep ten volle vegan wil hou, moet u hierdie stap weglaat.