Salm met suurlemoen - Salmgeregte - Vis - 2021
Salm met suurlemoen
Bestanddele vir die kook van salm met suurlemoen
Salmsteaks met bevrore vel 2 stukke
Suiwer gedistilleerde water 2-3 eetlepels
Hoofbestanddele: Salm, aartappel, suurlemoen
Diep bak - 2 stukke, Papier kombuishanddoeke, mes, snyplank, bord, aluminiumfoelie, oond, stoof, braaipan met deksel, vloerpan, kombuisskop, kombuishanddoek, eetlepel
Kook salm met suurlemoen:
Neem 'n pakkie steaks en sit dit in 'n diep bak met koue lopende water sonder om dit oop te maak. Ontdooi die vis op hierdie manier 25 tot 30 minute. Nadat u die pakkie oopgemaak het, verwyder die salmstokkies, spoel dit onder lopende water en plak dit droog met papierhanddoeke. Rooster dan die vis na smaak met sout en sprinkel met swart gemaalde peper. Sit die steaks in 'n diep bord en laat dit sout en speserye deurdrenk, 10 - 15 minute sal redelik genoeg wees. Berei die res van die bestanddele gedurende hierdie tyd voor. Skil die aartappels en spoel dit met suurlemoen onder lopende water. Plaas die wortelgroente een vir een op 'n snyplank en sny dit in blokkies met 'n benaderde deursnee met 'n mes tot 1 sentimeter. Plaas die gekapte aartappels in 'n diep bak en vul dit met koue lopende water sodat dit nie verdonker nie. Droog die suurlemoen met papierhanddoeke, lê op 'n snybord, sny in ringe met 'n benaderde dikte tot 7 millimeter. In totaal het u 4 ringe nodig. Plaas die gekapte suurlemoen op 'n bord. Voorverhit die oond tot 190 - 200 grade Celsius.
Stap 2: bak die vis.
Nou is dit tyd om die vis te bak. Plaas die salmsteaks op 'n vel aluminiumfolie, sit 1 suurlemoenring bo-op elke stuk vis. Knyp die rande van die foelie sodat daar geen krake is nie, en jy kry 'n sak vis. Sit dit op 'n kleefvrye bakplaat wat dan in 'n voorverhitte oond gesit word. Bak salm vir 12 tot 15 minute. Haal dan die bakplaat uit die oond met 'n kombuishanddoek, maak die foelie versigtig oop en laat die stoom uitkom.
Stap 3: braai die aartappels.
Terwyl die vis bak, draai die stoof tot op 'n medium vlak en plaas 'n pan met die regte hoeveelheid groente-olie daarop. Dreineer die aartappels uit die water, plaas die snye wortelgroente op 'n papierhanddoek en droog dit met oortollige vloeistof. Gooi droë aartappels in 'n baie warm vet, sout dit dadelik na smaak en braai dit tot goudbruin, roer die blokkies voortdurend met 'n kombuisspatel om egalig te braai en te voorkom dat die aartappels aan die onderkant van die pan kleef. Die roosterproses sal u ongeveer neem 5 tot 7 minute. WSkroef dan die stoofvlak tot by die laagste temperatuur, gooi 2 eetlepels skoon gedistilleerde water in die pan en bedek die houer onmiddellik met 'n deksel. Laat die aartappels stoom en word sag 4 tot 6 minute. Haal dan die pan van die stoof af.
Stap 4: kombineer die bestanddele en bring die gereg ten volle gereed.
Haal die deksel uit die pan en gebruik die kombuisspatel om die vissteaks op die aartappels te plaas. Neem die oorblywende suurlemoen en druk die sap daaruit direk in die pan met vis en aartappels, en strooi dan die kulinêre meesterstuk met alle speserye en sit die nuwe vars suurlemoenringe bo-op. Sit die pan weer in die oond 5 - 6 minute. Nadat die vereiste tyd verby is, haal u skottel uit die oond met 'n kombuishanddoek, sit 'n porsie pragtige vis op u bord, sit sagte aartappels voor, sit 'n vars suurlemoenring bo-op die vis en smaak vorentoe.
Stap 5: bedien salm met suurlemoen.
Salm met suurlemoen word warm bedien, dit word in porsies op borde gesit, vars suurlemoen word bo-op die vis geplaas en aartappels word in die vorm van 'n bygereg langsaan geplaas. Die smaak van hierdie gereg is baie interessant, die aartappels wat aan die begin van die soutbraai gegeur is, het nie hul vorm heeltemal verloor nie, en nadat dit in die oond gebak is, was dit versadig met die geur van salm en suurlemoensap. Die vis het sag, geurig geword en het sy integriteit behou. Onmiddellik voor opdiening, kan u hierdie gereg aanvul met 'n slaai vars groente of gesnyde gepekelde of vars groente. Souse soos krakers, kerries of pikante tamatiesous sal ook perfek gekombineer word met hierdie gereg. Geniet hierdie lekkergoed met 'n sagte, droë, wit wyn. Salm met suurlemoen is 'n wonderlike gereg wat jou tafel sal versier en jou sal smaak met sy smaak! Goeie aptyt!
- Die stel speserye in hierdie resep is nie belangrik nie; u kan enige speserye wat u wil en wat geskik is vir visgeregte sit. Soms word vis met kruie soos salie, roosmaryn, kruisement en heide gekruid.
- Sorg dat u die aartappels sout onmiddellik nadat u dit in 'n voorverhitte pan gegooi het! Mettertyd sal gesoute aartappels nie hul vorm verloor nie, en selfs al berei dit nie die volle gereedheid in 'n pan nie, dan word dit in 'n voorverhitte oond gebak en, gestoom in suurlemoensap, sal dit sag word, maar dit sal nie sy vorm verloor nie.