Vegan rabarberkoek met poedingroom 7 - tuinLees Meer
Hoof tuin Vegan rabarberkoek met poedingroom 7
Pasop, hier kom 'n rabarberkoek. Streng gesproke, 'n veganistiese rabarberkoek (pssst: niemand sal agterkom nie!). Met donserige beslag onder, 'n romerige poeding-en-kwarklaag bo-op en sappige, suur rabarber bo-op. Wat van 'n stukkie (of twee, of drie) vir die volgende koffiepouse? Buite in die son. Met 'n geur van lente op die neus?
Advertensies Speld 5 uit 1 gradering vas
Vegan rabarber koek met vla room
Voorbereidingstyd 30 minute Voorbereidingstyd 40 minute Porsies 12 stukke
300 g koringmeel
1 pakkie poedingpoeier
250 ml plantmelk
Vir die poedingroom
400 ml plantmelk
100 g groente-kwark alternatief
Bietjie gepoeierde suiker
Vir die beslag, meng die meel met die bakpoeier, suiker en poedingpoeier. Voeg die groentemelk en olie by en roer tot 'n gladde beslag.
Vir die poedingroom, kook 'n poeding van die poedingpoeier, die groentemelk en die suiker. Bedek die klaar poeding vir ongeveer. Laat afkoel vir 10 minute. Roer dan die kwarkalternatief by.
Was die rabarber, sny in eweredige stukke, meng met 'n bietjie suiker in 'n bak en laat trek vir 10 minute.
Smeer 'n springvorm met olie en meel liggies. Gooi die beslag in die vorm as die onderste laag en smeer die poeding-en-kwarkmengsel daaroor. Versprei dan die rabarberstukke op die koek en druk liggies vas.
Bak die koek in die voorverhitte oond op die middelste rak by 180 ° C vir 30-40 minute.
Nadat dit gebak is, laat die koek heeltemal afkoel en sif poeiersuiker daaroor.
Hoe behou die rabarber sy pragtige kleur??
Ek was vroeër geïrriteerd omdat die rabarber op meeste koeke en ook in die kompot kleurloos en grys geword het. Die truuk om 'n mooi kleur te kry is baie eenvoudig: jy moet die skil van die rabarber op los. Dit is al. Om dit te kan doen, is dit egter belangrik om klein, dun stafies te koop. Hiermee hoef jy nie die dop af te skil nie en gaan die pragtige kleur nie verlore tydens bak/gaarmaak nie.
Veganiese bak: Ek gebruik hierdie plantgebaseerde alternatiewe produkte
As 'n plantmelk verkies ek tans die Oatly Barista hawermelk (Amazon geaffilieerde skakel) in die vanielje verskeidenheid. Dit is wonderlik vir die rabarberkoek, want dit spaar jou die vanieljesuiker wat dikwels in beslag gebruik word. Boonop pas vanielje in elk geval uitstekend saam met rabarber. Jy kan nou alternatiewe vir Oatly-melk in byna elke goed gevulde supermark koop. Ek het hulle al by Edeka, Kaufland en Rewe ontdek. Natuurlik is enige ander melkalternatief ook moontlik. Natuurlik ook tuisgemaakte, soos.B. die zero waste hawermelk van .
As alternatief vir die kwark neem ek die romerige varsheidsgenot van Simply V. Dit word op die basis van amandels gemaak, is vry van soja en palmolie en kom na my mening baie naby aan regte kwark. Jy kan dit koop waar Simply V-produkte ook al verkoop word. Ek kry dit gewoonlik by Rewe.
Jy het nie genoeg gehad van vegan bak nie of jy wil oor die algemeen vegan bak probeer? Gaan dan seker terug in my resepte-argief vir "vegan koeke ". Daar sal baie meer wonderlike resepte daar wees in die komende weke/maande. Jy kan meer veganistiese resepte vind in die argief "vegan Lifestyle ".