POLYCONUNDRUM - Volgens 'n studie deur Oceana, 'n organisasie sonder winsoogmerk wat die oseane beskerm, word die seekos wat in winkels en restaurante in die VSA verkoop word, dikwels nie gemerk nie. Jy dink jy koop wilde-salm, maar eet eintlik plaas-opgehefte salm. OK, miskien het ons dit soms vermoed. Maar hoe gaan dit met wanneer jy rooi snapper bestel het en gedink het dit was 'n gesonder vis as ander opsies, maar in plaas daarvan was dit 'n toofse of gespikkelde agterkant.
Die duplikasie was die slegste in sushi-restaurante, gevolg deur gereelde restaurante en dan kruidenierswinkels. As ek nie 'n viskenner is nie, kan ek nie my agterkant van my snapper vertel nie ... en blykbaar kan 87% van die red snapper-kopers ook nie. Uit 120-rooi snapper-monsters wat regoor die land versamel is, was slegs 7 (ja SEWE) eintlik rooi snapper.
84 persent van die wit tuna monsters was eintlik escolar. Jy kan dalk sê, oh, wel, dit is nie 'n groot probleem nie - vis is vis. Behalwe dat in die geval van escolar, kan dit ernstige spysverteringskwessies veroorsaak vir sommige individue wat meer as 'n paar onse eet. En dan, swanger vroue wat noukeurig monitor hul vis inname om hul inname van kwik te verminder is bedien vis met hoër kwik inhoud sonder hul kennis.
Die verslag lui:
Van die algemeenste versamelde tipes vis het snapper en tuna die hoogste mislabelingskoerse regoor die land teen onderskeidelik 87 en 59 persentasie gehad. Terwyl 44 persentasie van al die kleinhandelaars besoek het, misverkoopte vis verkoop het, het sushi-plekke die slegste vlak van mislabeling teen 74 persent gehad, gevolg deur ander restaurante teen 38 persent en dan kruidenierswinkels teen 18 persent.
"Sommige van die visvervangings wat ons gevind het, is net ontstellend," het dr. Kimberly Warner, verslag skrywer en senior wetenskaplike by Oceana gesê. "Behalwe dat dit bedrieg word, word baie verbruikers die reg geweier om visvis te kies op grond van gesondheids- of konserwatiewe kommer."
Is daar goeie nuus hierin? Wel ja! Oceana stoot vorentoe om traceerbaarheid van alle seekos wat in die VSA verkoop word, te vereis
Die opsporing van vis van boot tot bord sal nie net bedrieglike bedrog verminder en help om vis onwettig van die Amerikaanse mark te vang nie. Dit sal ook verbruikers meer inligting gee oor die vis wat hulle koop, insluitend die spesie naam, waar, wanneer en hoe dit was gevang, indien dit boerdery of voorheen bevrore was en indien enige bymiddels tydens verwerking gebruik is.
Hulle beveel ook drie stappe aan wat verbruikers kan neem:
• Vra vrae. Verbruikers moet meer vrae vra, insluitende watter soort
vis is dit, as dit wild of plaas is, en waar, wanneer en hoe dit gevang is.
• Kontroleer die prys. As die prys te goed is om waar te wees, is dit waarskynlik, en jy is
waarskynlik 'n heeltemal ander spesie koop as wat op die etiket is.
• Koop die hele vis. Wanneer moontlik, kan verbruikers die hele aankoop
vis, wat dit moeiliker maak om een ​​spesie vir 'n ander te ruil.
Vir meer inligting, lees die persverklaring wat sommige van die bevindings hervat en 'n skakel na 'n kaart van die nasionale toetsuitslae verskaf, of jy kan die Volledige verslag op die Oceana webwerf.
by Duane Mellor, leier vir bewysgebaseerde medisyne en voeding, Aston Mediese Skool, Aston Universiteit
by Evangeline Mantzioris, programdirekteur van voedings- en voedselwetenskappe, Universiteit van Suid-Australië