LEKKER RESEPTE VIR DIE JONGERGESLAG: COKE SJOKOLADE KOEK
COKE SJOKOLADE KOEK
Ek het hierdie resep jare gelede in 'n tydskrif raakgelees en dit uitprobeer. Dit was nog voor die dae wat mens sommer op die internet kon gaan kyk en lees wat ander mense van 'n resep dink! Ek was maar skepties, maar die koek is regtig divine! Dit is een van my gunsteling sjokoladekoeke. Dit lewer 'n groot, klam en donker sjokoladekoek.
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer twee 22cm-laagkoekpanne met margarien of spuit dit met Spray & Cook.
Meng die Coke en kakao saam tot glad. Laat eenkant staan. Skei die eiers. Klits die eiergele en suiker baie goed saam tot lig en dik. Roer die kakaomengsel hierby, dan die olie en die vanillageursel. Sif die meel, bakpoeier en sout saam en roer by. Klits die eierwitte tot dit stywe punte vorm en vou dit by die beslag in.
Verdeel die beslag tussen die twee koekpanne en bak in die middel van die oond vir 25-30 minute tot gaar en 'n toetspen skoon uit die middel van die koek kom. Laat dit effens afkoel en keer op draadrakke uit om af te koel.
200 g sjokolade, gekap
Wanneer 'n resep vra dat 'n koeklaag in twee gesny moet word, werk hierdie metode die beste: Vat 'n langerige stuk gare, en sit dit om die koek in die middel, of daar waar jy die koek deurgesny wil hê. Hou die twee ente van die gare oorkruis en trek dit stadig en versigtig na mekaar toe. Die gare gaan dan die koek sonder enige probleme middeldeur sny. Easy peasy!
Geskryf deur: jpetro Boerekos.com
Voeg meeste van die neute by asook die vanielje.Versier die koek met die mengsel en strooi die res van die neute oor.