Gebakte eiervrugkaviaar - groentekaviaar - Knuppels - 2021
Bestanddele vir gebakte eiervrugkaviaar
Knoffel 6-7 penne
Oond, Papier-kombuishanddoeke, kleefvrye pan, aluminiumfoelie, vurk, mes, snyplank, diep bak, bord - 2 stukke, stoofplaat, hout kombuis spatel, braaipan, tafellepel, slaaibak of diep bak
Kookiaar van gebakte eiervrug kook:
Verhit eers die oond tot 200 - 230 grade. Spoel dan die eiervrugte deeglik onder lopende water af van verskillende soorte kontaminante en sny die steel met 'n mes. Nadat u dit met oortollige vog met papierhanddoeke afgeveeg het, verhit dit met 'n vurk sodat die eiervrugte goed binne-in gestoom word. Plaas dit op 'n kleefvrye pan wat met aluminiumfoelie bedek is. Bak groente binne 25 tot 30 minute tot gereed, wat met 'n vurk gekontroleer kan word. Maak die oond van tyd tot tyd oop en draai die eiervrug van kant tot kant met 'n vurk om vir egalige bakwerk. Klaar, goed gebakte eiervrug gekrimp en vurktande gaan vrylik deur die vel en gaan maklik in die pulp. As die eiervrugte volledig voorberei is, haal dit uit die oond en laat dit direk in die bakplaat afkoel. Bedek die tafel dan met plastiekomslag, lê die afgekoelde eiervrug daarop en lig die vel met u hande en 'n mes af. Plaas die eiervrug op 'n snybord en sny dit in klein blokkies tot 2 sentimeter in deursnee. Plaas die snye in 'n diep bak. Berei die res van die bestanddele voor terwyl eiervrug bak. Skil die ui en knoffel, spoel onder lopende water en kap dit een vir een op 'n snyplank. Uieblokkies 1 tot 1 sentimeter, knoffel fyn gekap. Sit die laaste twee bestanddele op aparte borde.
Stap 2: bere kaviaar van gebakte eiervrug voor.
Nadat u al die bestanddele voorberei het, is dit tyd om die kaviaar te kook. Skakel die stoof na die middelste vlak en plaas die pan daarop. Gooi 1 deel groente-olie in die bodem van die pan. Sit die gekapte ui in die warm olie en laat dit vir 2-3 minute prut totdat dit deurskynend word. Voeg dan die tweede deel van die groente-olie, eiervrug by en braai dit met uie vir 8 tot 10 minute totdat 'n ligte goue kors op die eiervrug vorm. Onthou om die bestanddele met 'n houtspatel te meng om te verhoed dat dit tot onder in die pan brand. Voeg dan die tamatiepasta en skoon gedistilleerde water by, meng die hele groentemassa met 'n houtspatel. Skroef die bord tot op die laagste vlak, voeg gekapte knoffel, sout na smaak by, gemaalde swartpeper en laat die groente 11 - 15 minute prut totdat die vog heeltemal verdamp. Verkoel die voorbereide kaviaar, plaas dit met 'n eetlepel in 'n slaaibak of 'n diep bak, sit dit in die yskas en laat dit brou vir 2 tot 3 uur.
Stap 3: bedien kaviaar van gebakte eiervrug.
Gebakte eiervrugkaviaar word koud bedien, in 'n slaaibak of diep bak gelê. Boonop kan jy gekapte groen dille, pietersielie, koriander of groen uie besprinkel. Hierdie soort kaviaar is ideaal as 'n versnapering vir aperitiewe, soos vodka, konjak of mank. Kaviaar gaan goed met enige vleisgeregte of gekookte pasta en graan. Dit kan geniet word met hoenderaftreksel wat bo-op broodkoekies lê. Gebakte eiervrugkaviaar is onmisbaar in die somer. Goeie aptyt!
- - Hierdie tipe kaviaar kan bewaar word, vermeerder of verlaag die aantal bestanddele, voeg 9% asyn na smaak by, stowe groente vir 40 - 45 minute en sit in gesteriliseerde flesse. Steriliseer die flesse gevul met kookwater vir 'n halwe liter 15 minute, liter 25 minute en maak toe met 'n preserveringsleutel. Draai hulle onderstebo, plaas dit op die vloer en bedek dit met 'n wolkombers. Verkoel die blikkies vir 2 tot 3 dae, en rangskik dit dan in 'n spens, kelder of kelder vir verdere stoor.
- - In hierdie soort kaviaar kan u enige speserye byvoeg wat u vir groentegeregte wil hê. Dit kan koljander, naeltjies, paprika, kruisement, koriander en baie ander speserye wees.
- - In plaas van tamatiepuree, kan jy tamatiesap of gemaalde tamaties by die kaviaar voeg. 300 gram tamatiesap of 500 gram vlesige dikvelle tamaties word bo die geskrewe bestanddele geskryf.
- - As u kaviaar pittig wil maak, kan u 1 warm peper byvoeg vir 'n gegewe aantal bestanddele, nie langer as 2 sentimeter lank nie. Kap warm soetrissies en bredie met al die groente.
- - Baie gereeld word wortels by hierdie tipe kaviaar gevoeg, wat saam met uie gebraai word en dan saam met al die bestanddele gestoof word.