Hoe om hierdie somer koel te bly in die kombuis - Nuwe resepte - 2021
Hoe om koel te bly in die kombuis hierdie somer
Die hitte is aan - maar dit beteken nie dat die kookkuns afgeskakel moet word nie. Aangesien die temperature hierdie somer begin styg en baie mense na die rustyd van 'n koel restaurant met lugversorging hardloop, is dit 'n beter tyd as ooit om in die kombuis te kom en 'n paar meesterwerke te maak met die oorvloed van die seisoen.
So, hoe gaan dit met jou klop die hitte? Nee, dit is nie om in jou badpak te kook of 'n ysbad naby te hou nie; dit neem 'n bietjie tyd en voorbereiding om aan alternatiewe oplossings vir kook te dink. Hierdie wenke is eenvoudig en maklik om te volg, en dit sal u beslis weerhou om hierdie somer weg te bly van die stoof.
Hou die hitte by die baai
Daar is baie maniere om die hitte op 'n minimum in u kombuis te beperk, insluitend induksie -stowe, wat minder hitte gebruik as u gewone stoof, en afzuigwaaiers, wat die warm lug reguit deur die venster stuur. Albei is goedkoop en maklik om aankope te vind wat u kombuis met een druk op die knoppie kan afkoel. Wat u ook al doen, vermy ten alle koste die oond, wat 'n veel groter hittebron is as enigiets anders in u kombuis.
Die mikrogolfoond is jou nuwe beste vriend
Mikrogolwe is nie net nie vir die maak van springmielies - en hulle produseer min of geen hitte as hulle hardloop. Die volgende keer as u 'n pot water kook om 'n paar stringbone te stoom, sit dit in 'n bak met 'n paar blokkies ys, bedek dit en sit hulle in die mikrogolfoond twee tot drie minute vir dieselfde resultaat. Hierdie variasie kan ook op baie ander kooktegnieke toegepas word.
Volgens sjef Dan Kluger by New York's ABC Kombuis, die tyd is aan u kant as u koel wil bly. 'Ek ... doen baie dinge voor die tyd as dit in die oggend koeler is. Later die middag, as dit aandete is, en die lugversorger 'n rukkie aan die gang was, gaan ek terug en maak dinge klaar om nie baie hitte te veroorsaak nie, 'sê hy.
Voorbereiding met 'n doel
Om u bestanddele, soos groente of vleis, in kleiner stukkies te sny, is 'n goeie manier om die hitte te verlaag terwyl u kook, want dit verminder die hoeveelheid tyd wat nodig is om te kook. Op dieselfde noot, maaltye vooraf voorberei of op koeler dae, en dan vries om later weer te verhit, is 'n uitstekende manier om voorbereiding tot u voordeel te gebruik.
As u bereid is om die belegging te doen, a sous vide kooktoestel Dit is 'n uitstekende manier om hoë temperature te vermy deur voedsel in 'n lugdigte plastieksak in 'n warm water bad. Volgens sous -sjef Kyle Anderson by Preservation Kitchen in Seattle, is dit die enigste manier om 'n nat lap in die vorm van 'n U te vries en om jou nek te hou.
Dit is somer - so kom buite!
Na alles gesê en gedoen is, is die beste manier om die hitte te bestry, om dit te omhels, dus gaan na buite en steek die rooster aan. Dit is nie net 'n gunsteling somertydverdryf nie en 'n heerlike manier om 'n maaltyd voor te berei, dit is ook 'n uitstekende manier om u kombuis te vermy terwyl u kook.
Anne Dolce is die Cook Editor by The Daily Meal. Volg haar op Twitter @anniecdolce.
Hierdie verhaal is oorspronklik op 28 Junie 2012 gepubliseer.
6 dwaasbestande maniere om u resepteversameling te organiseer
Die beroemde baklava van u tante, die gunsteling sjokolade-verjaardagkoek van u kinders, die eerste maaltyd wat u saam met u nou-eggenoot en die mees gekoesterde resepte van u gesin gekook het, het 'n belangrike betekenis. Om uit te vind hoe om hierdie resepte te organiseer, hetsy in 'n band met gefotokopieerde gunstelinge of met 'n reseporganiseerder -app, sal u help om dit vinnig en maklik te vind. Selfs as u 'n boks handgeskrewe resepte onderhou, is daar eenvoudige maniere om dit te digitaliseer, sodat u dit maklik met familie en vriende kan deel. Volg hierdie riglyne om u resepte saam te stel en te organiseer, sodat u meer tyd kan spandeer aan kook en minder tyd kan soek.