Aartappelmousse resep met broccoli en gouda - Nuwe resepte - 2022
Aartappelmousse met broccoli en gouda
700 g aartappels 450 g broccoli 150 g gouda 50 g botter 50 ml olie 2 eetlepels meel 500 ml melk 3 eiervrug mayonnaise of jogurt / knoffelroom
RESEP VOORBEREIDING Aartappelmousse met broccoli en gouda:
Was die aartappels en kook dit vir 15 minute in soutwater.
Skep in koue water, skil en sny in ringe.
Broccoli word in klein trosse gesny, gewas en gekook. 5 minute.
Verwyder onmiddellik in koue water, dreineer dan.
Smeer 'n hittebestande pan met botter.
Rangskik die helfte van die hoeveelheid aartappels in die pan.
Ons sit broccoli oor die aartappels en begin die sous maak.
Gooi die res van die botter en olie in 'n pan.
Sif die meel en giet die melk.
Roer sterk met 'n vurk om nie klonte te kry nie.
Skakel die hitte af, voeg die eiers een vir een by, roer tot glad na elkeen.
Voeg die gouda -kaas op die groot rasper by.
Giet die helfte van die sous oor die broccoli.
Rangskik die res van die aartappels bo -oor en giet die res van die sous oor.
Plaas in 'n voorverhitte oond van 180 grade C vir 45-50 minute of tot ligbruin bo-op.
Bedien met mayonnaisesous of jogurt / knoffel roomsous.
Aartappelbyt (13 maande)
Musacaua is gewoonlik 'n redelik swaar kos, maar dit vergoed met sy veelsydigheid: u kan enige groente byvoeg, afhangende van u kind se voorkeure of wat in u huis beskikbaar is! Boonop, as die kleintjie van die aartappel hou, moet u die groente in die vleissamestelling bring waarmee hy nog nie baie goeie vriende geword het nie!
bestanddele: 2 groot gekookte aartappels, afgekoel, geskil en in dik skywe gesny, 150 g vleis (bors-, hoender- of kalkoenvleis), groente: 1 klein ui, 1 klein courgette, 1 wortel, 1/2 peper en enigiets anders wat jy wil ( prei, seldery, eiervrug), 1 eier (opsioneel), 2 groot tamaties, 1 knoffelhuisie.
Kook die ui in 1 teelepel olyfolie en 1 eetlepel water en voeg dan die res van die groente en vleis by. Aan die einde, sit die fyngedrukte tamaties in 'n blender (of 'n halwe blikkie tamaties) saam met 'n knoffelhuisie, 'n knippie sout en laat dit nog 2-3 minute op die vuur staan.
Smeer 'n yena of hittebestande bak met 'n bietjie botter, en plaas dan opeenvolgende lae aartappels en vleis- en groentesamestelling, die laaste laag aartappels. Opsioneel kan 'n goed geklitste eier oor die happie gegooi word. Voeg aan die einde 2-3 eetlepels water by en bak 40 minute sonder om te plak (voeg meer water by indien nodig).
Gesofistikeerd: Quiche met broccoli en Gouda -kaas
Alhoewel dit Frans en gesofistikeerd klink, is quiche, wat eintlik 'n hartige tert is, nie so 'n goeie filosofie nie. Dit is, sodra u die sagte deeg met botter vir die kors leer hanteer het en u verstaan ​​dat die vulsel eiers, melk en room moet bevat, moontlik jogurt, kan u eindelose "patrone" van quiche skep.
Een van hulle is reggestel, waaraan ek al ongeveer twee dae gedink het. Sedert ek besef het dat die broccoli wat ek so twee weke gelede gekoop het, nie lank sal hou nie.
Broccoli, artisjok, seldery en ander wortels, kool, blomkool, spruitjies, preie is 'n paar van die groente wat u in sulke tye wil koop. As u nie te gereeld wil gaan inkopies doen nie, maar ook niks weggooi nie, bly dit twee weke op 'n slag briljant in die yskas. Miskien selfs meer.
So het ek 'n pragtige broccoli gekry wat ek verskeie kere geëet het. In die vorm van 'n ekonomiese en eenvoudige roomsop soos "Hello" (die resep is HIER), maar ook quiche. Gesofistikeerd en smaaklik wat almal kan voorberei.
Kom ons kyk hoe u dit moet doen!
* 1/2 koppie ongesoute, koue botter uit die yskas
* 1/2 kop broccoli
* 3-4 eetlepels suurroom (ek het Griekse jogurt gebruik vir minder vet)
* 1 stuk van ongeveer 30 gram Gouda -kaas (as jy nie Gouda het nie, kan jy gerookte kaas, cheddar, parmesaan of nie baie sout telemea gebruik nie)
* sout, peper en suurlemoensap
Jy het dit nog steeds nodig:
Voorbereiding dit het gevat:
1. Sny die botter so klein as moontlik in blokkies en sit dit in 'n bak
2. Gooi ongeveer 'n koppie, 'n koppie en 'n half meel oor die botter en voeg die sout by
3. Breek die botter met jou hande en meng dit goed met die meel totdat jy 'n sanderige en geel samestelling kry, sonder stukkies botter, wat versamel word as jy dit in jou hand druk
4. Voeg 'n bietjie koue water by die deeg om te stol, meng dit, haal dit uit die bak en knie dit 'n bietjie (maksimum 'n halfminuut). Die dop moet nie baie elasties of krummelrig wees nie, sodat dit met 'n vurk gestrek kan word.
5. Druk die werktafel met 'n bietjie meel, sit die deeg op en smeer dit goed met 'n deegroller, hoe dunner dit is, hoe beter
6. Haal die deeg van die werktafel af, draai dit versigtig op die bakplaat en plaas dit oor die tertbak. Smeer dit goed op die skinkbord en op die rande en plaas dit oor die boonste rand van die skinkbord om die deeg te "sny". Gebruik die oorskot vir 'n ander skinkbord of vir kleiner oondskottels. As u nie wil nie, kan u die oortollige deeg nog 'n dag in die vrieskas hou.
7. Prik die deeg met 'n vurk en verkoel dan die skinkbord vir minstens 'n halfuur. (Op hierdie manier word die botter in die samestelling verhard en word die deeg sag nadat dit gebak is)
Berei quiche voor
8. Terwyl die deeg in die yskas is, sorg vir die broccoli, wat u in klein trosse breek en goed was en wat u dan in soutwater kook, maar nie te veel nie, sodat dit nie geel word nie
9. Nadat die broccoli 'n bietjie gekook het, sny die knoffelhuisies fyn en soteer die broccoli trosse, saam met die knoffel, oor hoë hitte, saam met die knoffel, sout, peper en 'n paar druppels suurlemoensap.
10. Draai die oond tot 200 grade Celsius en laat dit warm word
11. Na 30 minute in die yskas, verwyder die skinkbord met die toekomstige kors en plaas dit vir 15 minute in die oond op 200 grade.
12. Klits intussen in 'n bak die eiers goed met die melk en room (of jogurt), sout, peper en rasper dan die kaas in die samestelling en voeg die broccoli en 'n paar druppels suurlemoensap by.
13. Na 15 minute in die oond, verwyder die skinkbord met die kors en giet die samestelling met eiers, kaas en broccoli en sit die tert in die oond vir ongeveer 30-35 minute by 200 grade.
Eet die tert soos dit is, of saam met 'n groen blaarslaai.
Dit is veral geskik vir die winter, maar dit werk altyd as u nie weet hoe om aartappels met vleis te kombineer nie. Die bestanddele is vir 2 porsies.
Bestanddeel: 200 g beesvleis, 40 ml. olie, 300 g. aartappels, 10 g meel, 'n eier, 15-20 g suurroom, 10 g groente, 4-5 g sout, 100 g tamatiesous.
Giet die vleis deur die maalvleis en prut dan ongeveer 30 minute in olie met sout en fyngekapte groente totdat die vloeistof heeltemal verminder is.
Kook die aartappels apart in hul skil, maak dit skoon, sny dit in skywe en plaas dit in 'n skinkbord, afwisselend 'n ry aartappels met gestoofde vleis. Tamatiesap word oor die neutmuskaat gevoeg, en dan word dit bedien met 'n dun deeg, berei uit meel, suurroom en eier, wat op die oppervlak van die voedsel versprei word.
Sit die skinkbord (pan) in die oond, waar dit gelaat word totdat die aartappels sag word.
Dit is die weergawe met eiervrugte en aartappels, maar vir die eenvoudigheid braai ek nie die aartappels of die eiervrugte nie, maar bak dit in die oond. Dan maak ons ​​'n maalvleissous en 'n bechamel -sous.
Neem 'n rukkie, maar die resultaat is die moeite werd.
4 uie, 2 vir die aartappellaag, 2 vir die maalvleislaag
1 kg beesvleis, hulle het beesmus gehad, dit het my gepas omdat dit ook 'n bietjie vet gehad het
1 1/2 teelepel speserye vir neutmuskaat of 1/2 teelepel gemaalde kaneel, 1 teelepel oregano, 1 teelepel tiemie
500 ml tamatiesap of ingemaakte tamaties
135 g botter
Skil die aartappels, of as dit dun is, was dit met 'n kwas of 'n spons. Dan sny ons dit, moontlik met 'n rasper & # 8211 mandolien, sodat dit dieselfde dikte kry. Ongeveer 0,3 & # 8211 0,5 cm.
Meng die aartappelskywe met die ui, strooi sout, peper en tiemie oor en gooi 2-3 eetlepels olie. Meng goed en plaas dan die snye in 'n lang skinkbord, aangesien nog drie lae sal volg.
Gedurende hierdie tyd, sny die eiervrug. Ons gee hulle sout, peper, tiemie en olie en laat hulle wag.
Na 20 minute in die oond lyk die aartappels en uie so:
Plaas die eiervruglaag bo -op:
Laat weer in die oond tot sag, by 180 ° C. Ongeveer 20 minute.
Ons het tyd om souse te hanteer.
Kom ons begin met die beesvleis.
Verhit 'n pan met 2-3 eetlepels olyfolie. Kap 2 uie fyn en laat hard word.
Tot dit effens versag en karameliseer.
Voeg die speserye vir die moussaka by. En 'n lourierblaar.
Laat dit sy geur ontwikkel as dit verhit word, en voeg dan 1 eetlepel tamatiepasta by.
Tempereer dit met die res van die bestanddele en voeg die gekapte knoffel by.
Nadat dit effens sag geword het, sit ons die maalvleis in.
Vuur medium tot groot in die eerste minute terwyl die vleis bruin word. Ons sorg dat die gehaktballetjies wat in die hitte vorm, losgemaak word wanneer die vleis stol.
Laat dit dan bruin oor lae hitte en laat dit deurdring.
Ons kan die tamatiesous byvoeg.
Laat die sous oor medium tot lae hitte prut.
Intussen is die eiervrugte gebak.
Hoe langer die vleissous kook (hoe meer dit kook oor lae hitte, hoe lekkerder is dit), maak ons ​​die bechamelsous.
Verhit die melk. Terwyl dit op die vuur is en ons hou dit dop sodat dit nie kook nie, verhit ons die botter in 'n bak.
As dit gesmelt is, voeg die meel by en meng dit sterk met die gesmelte botter.
Ons gaan nêrens op hierdie stap nie; ons moet die meel temper. As u meer dieet en meer nabootsing wil hê, moet u dit nie verhard nie; die idee is dat die sous uiteindelik nie meel smaak nie.
As die meel 'n bietjie meer het en dit in klonte verander, voeg die verhitte melk geleidelik by. 'N Bietjie melk, ons meng, en 'n bietjie melk, ons meng weer.
Ons kry 'n sous dikker as room, fluweelagtig en blink.
Skakel die hitte af en voeg die eiergele by.
Dan Parmesaan, opsioneel. Of ander ryp kaas.
Ons sit 2 eetlepels bechamelsous in die vleissous, dit bind dit.
Roer en plaas die vleis in die pan oor die eiervrug.
Dan die laag bechamelsous.
Sprinkel Parmesaan bo -oor.
Sit in die oond tot bruin. By 180 ° C.
Haal uit die oond en laat afkoel vir ten minste 15 minute.
Dit moet bedien word met 'n oordosiswaarskuwing, want u kan nie ophou eet nie.
Ons berei vandag 'n resep voor vir aartappelmousse met baie groente, baie lekker, proteïen en min kalorieë.
Soja kan vervang word met kekerertjies of lensies. En u kan met groente speel, afhangende van wat u in die huis het: in plaas van courgette kan u gesnyde eiervrug sit. En as u wil, kan u ekstra blomkool of broccoli, klein ruikers byvoeg.
4 groot aartappels (of 5 medium)
250 g sojabone
250 g tamatiesap
sout, peper, paprika.
1. Sojabone moet oornag laat week word. Dreineer die water soggens en bring tot kookpunt.
2. Ek het die aartappels skoongemaak, in skywe gesny en gekook. As dit begin kook, voeg die gewaste en gesnyde courgette by (want die courgette kook vinniger as die aartappels). U moet versigtig wees om nie die aartappels te veel te kook nie, anders sal dit verkrummel.
3. Skil die ui apart en sny dit fyn. Braai dit vir minder as 'n minuut met 'n bietjie klapperolie. Ons maak die wortel skoon, sit dit deur die groot rasper en voeg dit oor die ui. Ons voeg die gekookte sojabone en die tamatiesap by en laat dit op die vuur staan ​​totdat die sap verminder.
4. Smeer 'n pan met klapperolie en sit 'n laag aartappels, 'n laag courgetteskywe, 'n laag uiesamestelling en herhaal met wat oorbly. Oor die aartappellaag en oor die courgettelaag kan ons 'n bietjie sout gooi.
5. Bedek met gerasperde tofu. Bedek die skinkbord met aluminiumfoelie en sit dit in die voorverhitte oond van 180 g, 15 - 20 min. Verwyder die aluminiumfoelie na 10 minute tot bruin bo -op en verminder die sap wat die groente agterlaat.
Aartappelmousse met broccoli en gouda - Resepte
Die woord "musaca" is van Arabiese oorsprong en beteken "koud bedien". Hier is 'n resep wat aangepas is na Haplea se smaak.
& # 8211 500 gr varkvleis gemeng met beesvleis
-sout, peper, chili
-goed vir kapokaartappels en vir gesmeerde skinkbord
Ons sny die aartappels en kook dit (prent 2)
Sny intussen die ui en sny die tamaties (prent 3)
& # 8211 sit die ui hard (prent 4). Voeg dan die maalvleis by en laat dit ongeveer 10 minute staan. Sprinkel speserye na smaak (prent 5)
Gekookte aartappels, met 'n bietjie botter en sout, word in puree (prent 6)
Plaas die helfte van die kapokaartappels in 'n hittebestande skottel (prent 7) en voeg dan die gemaalde vleis by (prent 8)
Bedek met die res van die puree, 'n laag tamaties en gerasperde kaas (prent 9)
Bak ongeveer 30 minute (prent 10)
& # 8211 goeie eetlus! (prent 11)
2 kg medium eiervrug
1 groot gekapte ui & # 259
1 kg maalvleis (bees of lam)
Sny die eiervrugte in dun skywe, sit dit eenkant en laat staan ​​vir 'n uur. & Icircn & # 259bu & # 537i ui & icircn 2 eetlepels olyfolie, voeg dan die maalvleis by & # 259. Skei die vleis met vurke en bruin terwyl dit bruin word. Voeg die tamaties, wyn, pietersielie, pietersielie en peper by. En alles was 45 minute gaar.
Klem die eiervrugte vas en dreineer dit. Braai dit liggies aan beide kante met olyfolie. Smeer 'n hittebestande bak. Sit afwisselende lae eiervrug en vleis met tamaties. Strooi geskeer br & acircnz & # 259 oor. Sit die gereg 45 minute in die oond, op die regte hitte.
Hier is 'n heerlike happie om te eet.
Babaresepte - Resepte en babakos volgens ouderdom, verbode koslyste
500 g hoender of kalkoen gemaal
'n bietjie rys
'n knippie sout (of sonder)
('n paar spinasieblare as die kind dit in 'n ander vorm weier - moenie dit oordryf nie, want dit verander die smaak)
1 knoffelhuisie (of sonder)
2 klein tamaties (of 'n teelepel sous)
1. Kook die aartappels en sny die skywe omtrent die dikte van 'n vinger.
2. Meng die maalvleis met die res van die bestanddele en fyngekapte groente
3. Voer 'n hoër skinkbord uit met botter of 'n bietjie olyfolie en plaas 'n laag aartappels.
4. Sit 'n laag van die mengsel daaroor en so aan totdat dit opraak.
Aartappel met aartappels, tamaties en setperke
Was die aartappels en kook in soutwater. Na kook, verwyder uit die water en laat afkoel. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe.
Plaas die maalvleis afsonderlik in 'n bak en meng met die fyngekapte groente, sout, peper, paprika en eier. Knie vir 'n paar minute totdat dit bind, bedek met kleefplastiek en laat afkoel.
Sny intussen die tamaties in ringe, berei die bakplaat voor en smeer die olie op die hele oppervlak. Plaas 'n ry tamaties, 'n ry aartappels, plaas die vleis op die hele oppervlak en bedek met nog 'n ry tamaties en aartappels.
Giet die tamatiesap gemeng met die wyn, geur met sout, peper en paprika en sit in die warm oond. Laat ongeveer 80 minute tot bruin, verwyder, versier met groen pietersielie en sit voor met suurroom.