Skaapboud gevul met garnale en vrugte - Resep | Resep
Angela | | Vakansies en spesiale dae, Nageregte vir kinders, Vleis Resepte, Garnale resepte, Kersresepte
1 lamsboud sonder been
100 gr. geskilde garnale
lemoen- of mandarynskil
om die vleis te was: vleisbouillon + wyn + lemoensap
Lamsvleis is een van die vleis wat ons meestal op Kersfees-spyskaarte bedien. Die poot, een van die sappigste en vleisigste dele van die lam, kan op verskillende maniere gevul word as dit eers ontbeen is. Amerikaanse ons het gebruik gemaak van die mengsel see en berg (vleis en seekos) om 'n ryk klug voor te berei vir hierdie gebraaide lam.
Voorbereiding: 1. Geur die lamsboud aan albei kante en smeer dit met olie. Ons bespreek dit in die yskas.
2. Om die vulsel te maak, meng die fyngekapte appel, die rosyne, die sitrusskil, die rou gekapte garnale, die geklitste eier en 'n bietjie broodkrummels om dit konsekwent te maak. Geur met sout en peper en smeer die vulsel oor die oop skaapboud.
3. Ons sluit die vleis in die vorm van 'n rol en druk dit styf vas, en draai dit toe in bakpapier en maak toe asof dit 'n karamel is.
4. Kook die poot in die oond wat voorverhit is tot 200 grade vir ongeveer 30 minute.
5. Na hierdie tyd verwyder ons die papier van die bene en wees versigtig om nie onsself te verbrand nie, ons voeg 'n takkie roosmaryn by en bak nog 20 minute sodat dit bruin word. Ons sal dit van tyd tot tyd natmaak met wyn, sap en sous. Dit is ook goed om 'n bak water in die onderste deel van die oond te plaas om vog te skep.
6. Sodra die bene reg is, sny ons dit in skywe en sit dit voor saam met die kooksap, wat ons deur 'n sif kan gooi en hierdie sous met 'n bietjie verdikkingsmiddel bind.
Volledige pad na artikel: Herhaal » Resepte » Nageregte vir kinders » Skaapboud gevul met garnale en vrugte