Suiker - Inligting - 2022
Suiker is een van die gewildste kosse in ons dieet, maar nietemin baie gevaarlik. Almal weet dat oormatige verbruik van hierdie soetheid sleg is vir die gesondheid.
Ons vermoed nie eens dat daar soveel suiker in voedsel is dat die gemiddelde persoon ongeveer 22 teelepels so 'n stof per dag eet nie. Is dit nie genoeg nie? Maar moenie paniekerig raak nie, aangesien die meeste suikersvrees net mites is.
Dit is die moeite werd om uit te vind of ons 'n regte idee het oor hierdie produk? Is suiker regtig so sleg dat dit heeltemal uit die dieet verwyder moet word?
Suiker is ongesond, daarom moet dit nie verbruik word nie. Voedingkundiges sê dat daar 'n sogenaamde "verborge" suiker is. Hy skuil in klaargemaakte voedselprodukte, en ons vermoed dit dikwels nie eers nie. Intussen voeg vervaardigers mildelik suiker by verskillende produkte, in dieselfde tuismaak sonder dat dit êrens heen is. As gevolg hiervan kry ons baie meer suiker as wat ons liggaam nodig het. As u koolzuurhoudende water verbruik en lekkers in die algemeen eet, sal die gebruik van gesonde kos verminder. Met verloop van tyd sal so 'n persoon ekstra pond opdoen, probleme met die maag en ander spysverteringsorgane begin ervaar. U moet nie suiker stigmatiseer nie, want deur die regte voeding sonder ooreet, met die teenwoordigheid van gesonde kosse in die dieet, kan u uself bederf met 'n soet nagereg. En dit sal selfs baat - daar is geen skade aan die figuur nie, maar die bui sal verbeter.
Die meeste suiker kom van lekkers en snoepgoed. Daar is mense wat die belangrikste bron van suiker in lekkers sien, wat kategorieë weier om dit te gebruik. In werklikheid is alles nie so eenvoudig nie. Suiker kom deur verskillende drankies en selfs souse in die liggaam. Een eetlepel gewone tamatiesous bevat byvoorbeeld 'n hele teelepel suiker. Die vyand is dus nie so voor die hand liggend nie.
Die suiker in lekkers en lekkers is heeltemal anders as by vrugte. Alle soet vrugte bevat presies dieselfde suikersamestelling as in die lekkers waaraan ons gewoond is. Maar die konsentrasie in vrugte en bessies is baie minder. Boonop bring dit nuttige vitamiene en minerale in die liggaam binne. Dieselfde suiker wat ons byvoorbeeld met koekies kry, brand weens die hoër konsentrasie stadiger. As gevolg hiervan styg bloedsuikervlakke, en dan bloeddruk. Dit was die verskil in die absorpsietempo wat tot hierdie mite aanleiding gegee het, maar daar is geen verskil in die tipe suiker nie.
Suikerverbruik lei tot diabetes. Dit is dwaas om 'n direkte verband tussen suiker en diabetes te ontken. Die algemeenste soort siekte, die tweede, verskyn egter as gevolg van ooreet van voedsel, nie net suiker wat bevat nie. Hoe meer voedsel die liggaam binnedring, hoe meer glukose, en dus insulien, is nodig om dit te verwerk. Hierdie siekte verskyn nie onmiddellik nie; die proses word mettertyd verleng. Die selle kan nie oortollige insulien absorbeer nie. Dit sal lei tot 'n styging in bloedsuikervlakke, en diabetes ontwikkel. En hoewel hulle oor diabetes praat, is suiker in hierdie geval duidelik nie die grootste skuldige van die siekte nie.
Suiker laat die vel voortydig verouder. Maar so 'n verklaring vind net ondersteuning van spesialiste. Kollageenproteïen, wat in staat is om aan suiker te bind, is verantwoordelik vir die jeugdigheid en elastisiteit van die vel. Gevolglik het hierdie proses nie 'n baie goeie uitwerking op die toestand van die vel nie. Kollageen begin geleidelik sy eienskappe verloor, dit kom tot uiting in versnelde veroudering en veroudering van die vel.
Suiker maak 'n persoon hiperaktief. Die feit dat soetheid tot hiperaktiwiteit lei, word gereeld en gereeld daaroor gepraat. As bewys hiervan word aangehaal dat kinders hulself op lekkergoed- en koekfeeste verswelg en begin woed, en buite die beheer van volwassenes breek. Dit het aanleiding gegee tot die mening dat kinders nie snags lekkers mag kry nie, omdat hulle nie kan kalmeer nie. Maar studies het getoon dat hiperaktiwiteit glad nie verband hou met die hoeveelheid wat geëet word nie, maar met die vrystelling van adrenalien in die bloedstroom, wat ontstaan ​​as gevolg van opgewondenheid en opgewondenheid. Moet dus nie verwag dat die koek wat voor die aanvang van sportkompetisies geëet word, u na rekords sal beweeg nie.
Mense word vet weens suiker. Baie mense glo dat as u u suikerinname drasties beperk, u vinnig gewig kan verloor. Hierdie mening is verkeerd. As die dieet gebalanseerd is, sal suiker self nie ekstra pond byvoeg nie, want koolhidrate sal nie vet word nie. Dit blyk dat suiker selfs minder in kalorieë is as proteïene of alkohol. Waar kom hierdie mite vandaan? As suiker eers in die liggaam is, voel jy moeg en honger, want die insulienvlakke daal. Dus veroorsaak die oormatige verbruik van suiker slegs 'n verhoogde aptyt, en dit lei al tot gewigstoename. As u gewig wil verloor, moet u u vetinname beperk. Die assimilasie en afbreek van suiker in die liggaam is betrokke in die pankreas, wat insulien produseer. As dit glad werk, dan is daar geen vet nie. Maar die liggaam kan 'n sekere hoeveelheid suiker per dag verwerk - 50-60 gram, wat ooreenstem met 10-12 lepels. Met inagneming van die suikerinhoud in verskillende produkte, in sy suiwer vorm, beveel dokters aan om nie meer as twee teelepels per dag te gebruik nie.
Suiker is anders. Daar is regtig baie soorte suikervariëteite en die name daarvan. Soms is sukrose, maltose, laktose, glukose, melasse, heuning, fruktose, palm, suikerriet en bruinsuiker, mieliestroop ... Maar hulle beïnvloed almal ons liggaam op dieselfde manier. As gevolg hiervan besef iemand dat dit moeilik is om sonder al hierdie suikers te leef. U moet dus die maatreël in ag neem om nie die liggaam te benadeel nie.
Dit is beter om bruin, suikerriet te gebruik. Die afgelope tyd het riet suiker veral gewild geword. Dokters meen dat dit meer voedingstowwe bevat wat nodig is vir die senuwee- en kardiovaskulêre stelsel as verfynde suiker. In werklikheid is dit nie altyd die geval nie, en ook nie alle bruinsuiker is rietsuiker nie. Verbruikers koop suiker en let net op die kleur en nie die oorsprong van die produk nie. Onlangse studies het getoon dat daar regtig baie min rietsuiker in Rusland is. Daar kan slegs 'n valse onderskei word deur 'n klont suiker in kookwater te dompel en daar te roer. As die water geel word, is dit 'n valsheid - dit kan nie met regte rietsuiker gebeur nie. In hierdie geval praat ons van vrygestelde bruinsuiker.
Bruinsuiker is 'n stadige koolhidraat. Dit word deesdae modieus om ongewone bruinsuiker te verbruik. Daarbenewens word dit algemeen aanvaar dat so 'n produk tot stadige koolhidrate behoort. Daarom word hierdie suiker baie stadig deur die liggaam opgeneem en verander dit nie in vet nie. Hierdie mite is winsgewend om produsente van bruinsuiker te bevorder wat die elitisme en vriendelikheid van die omgewing demonstreer. Voedingkundiges glo dat so 'n produk ongewenste onsuiwerhede bevat, en dat dit meer kalorieë bevat.
Suikerverslawing bestaan. In werklikheid, as daar 'n afhanklikheid is, is dit beslis nie suiker nie, maar styselagtig. Waarom is mense so verslaaf aan lekkers? Dit gaan alles oor genetika, 'n persoon is so van nature geprogrammeer. Die vordering het ons nou die geleentheid gegee om kalorieë te tel, en die soet smaak het voorheen aan mense getoon dat hierdie voedsel gevul en ryk aan voedingstowwe is, dat dit nie giftig is nie. Wetenskaplikes het egter 'n geen ontdek wat verantwoordelik is vir liefde en drang na lekkers. Dit is egter steeds moontlik om jouself op te lei om minder suiker te eet. Dieselfde sjokoladetafel moet in drie dele verdeel word, en nie onmiddellik geëet word nie, maar binne drie dae. Die liggaam het suiker nodig, u moet net onthou oor die maatstaf.
Suikerloos en die lewe sal soeter wees. Daar is ook mense wat gereed is om suiker heeltemal op te gee. Maar Poolse dokters het bewys dat die tekort aan suiker in die dieet skadelik is. Die feit is dat glukose die bloedsomloop in die rugmurg en brein aktiveer. Dus, met die beëindiging van suikerinname, sal sklerotiese veranderinge begin. As gevolg hiervan, kan dit met verloop van tyd lei tot die aanvang van degeneratiewe prosesse. Aterosklerotiese gedenkplate sal begin vorm, en die motoriese werking van die gewrigte sal begin afneem. Russiese dokters glo dat suiker die lewer en milt help met hul werk. Daarom kry mense met siektes van hierdie organe selfs 'n dieet waarin spesiale aandag geskenk word aan lekkers.
In plaas van natuurlike suiker, is dit beter om 'n vervangende, kunsmatige analoog te gebruik. Om gewig te verloor met 'n plaasvervanger sal nie werk nie; u moet uself nie verwens met hoop nie. Per slot van rekening bevat elke tablet ongeveer dieselfde aantal kalorieë as 'n lepel suiker. Dit is die moeite werd om te oorweeg die feit dat die plaasvervanger spesifiek vir diabete uitgevind is, maar so 'n dieet kan selfs skadelik wees vir 'n gesonde persoon. Sommige versoeters kan selfs as dit misbruik word, gesondheidsprobleme veroorsaak. Daar moet ook in gedagte gehou word dat hierdie produk steeds sinteties is. As gevolg hiervan, kan die niere en lewer se reaksie daarop negatief wees. Daar word geglo dat suikervervangers selfs kankervorderaars kan wees.
Soda bevat baie suiker. As ons soet koolzuurhoudende water drink, weet ons nie eens hoeveel suiker dit bevat nie. En u kan hierdie feit nagaan en self seker maak. Om dit te doen, gooi die soda in 'n kastrol en plaas dit op die stoof. As die water verdamp, sal 'n donker vloeibare massa aan die onderkant bly. Dit is in wese 'n gekonsentreerde suikerstroop. Deur die volume daarvan te meet, kan u agterkom dat 'n halwe glas gegranuleerde suiker in 'n halwe liter koolzuurhoudend water opgelos is. Maar hierdie volume is anderhalf keer hoër as die daaglikse tarief wat nodig is vir 'n persoon.
Suiker veroorsaak tandbederf. Dit is moeilik om te ontken dat suikerhoudende koolhidrate eers deur die mond beweeg voordat u in die maag beland. En as daar selfs 'n klein gaatjie is, sal die suiker daarin 'n uitstekende teelaarde word vir karige bakterieë, gewoonlik streptokokke. Suiker is egter geensins die belangrikste onder die produkte wat karies veroorsaak nie. Studies het getoon dat muffins, witbrood, koekies en rosyne in hierdie opsig baie gevaarliker is. Moet dus nie karamel of melksjokolade in hul guns opgee nie. Dit blyk dat vyf minute nadat dieselfde hoeveelheid hawermeelkoekies en melksjokolade geëet is, slegs 1% sjokolade en 44% hawermeel op die tande agterbly. En die rede hiervoor is baie eenvoudig: viskose produkte sit dikwels in die mond, en dit is uiteindelik die rede waarom u die tandarts besoek.