Sampioene-smoothies: eetbaar of nie, hoe om te neem, nuttige eienskappe en moontlike skade deur die sampioen, foto en beskrywing * Ander
Beskrywing en kenmerke van die gebruik van sampioene-smoothies
Die oestyd is in volle gang, maar die soeke na sampioene is 'n delikate saak. In hierdie proses is dit belangrik om kennis te hê van algemene giftige en eetbare spesies om vergiftiging te voorkom. Die artikel vertel vandag oor die funksies van die smoothies (gewone lactarius): hoe dit lyk en of dit die moeite werd is om dit na u mandjie te neem. U sal ook leer oor die omvang van hierdie sampioen.
Smoothie of Lactarius trivialis kom algemeen voor in klam gemengde woude of naaldbome. Dit word in groot groepe in Eurasië aangetref. Naasbestaan ​​met berk, spar en denne is kenmerkend van die laktor.
Smoothie word gewoonlik tot mediumgrootte. Sy hoed kan 5-10 cm in deursnee wees, dit is konvek van vorm en dan plat. Die vel is glad en blink, pienkgrys of pers. Melk sap is witterig, bytend, in die lug kry dit 'n groen kleur.
Het jy geweet? Sampioene het meer as 400 miljoen jaar gelede op die aarde verskyn voor die dinosourusse. In teenstelling met antieke diere, het hulle ontwikkel en voortdurend gemuteer.
Die pulp is bros en bros met 'n vrugtige aroma. Beendiameter Lactarius trivialis bereik 2-3 cm, hoogte - tot 7 cm, silindriese vorm, ligte kleur. Die swam word onderskei deur die geel kleur van die spoorpoeier.
Die algemene meulenaar van die meulenaar klassifiseer dit as voorwaardelik eetbaar. Die vleisagtige smoothies is baie geskik om te eet. Die voorbereiding daarvan het egter 'n aantal nuanses. Om die lactarius te kan vier, moet u dit addisioneel verwerk.
90% smoothies bestaan ​​uit water wat verdamp tydens kook. Die samestelling van die laktator bevat ook proteïene wat in hoede konsentreer. Die teenwoordigheid van die belangrikste aminosure is ontdek: leucine, tyrosine, histidine, arginine.
Het jy geweet? 'N Sampioenhoed tydens groei kan deur marmer en graniet breek. As dit nie deur die minerale gaan nie, sal die micelle die hindernisse oorkom.
Die samestelling van die swam bevat vitamiene van groepe B, PP, D, in klein hoeveelhede - A en C. Die konsentrasie fosfor en kalium is hoog in gladde water. Koper, sink en mangaan word gevind.
Die meulenaar bevat, soos enige sampioen, chitien. Dit is moeilik om deur die menslike liggaam op te neem, daarom word dit nie aanbeveel om groot dele smoothies te misbruik nie.
Aromatiese stowwe verhoog die smaak van die swam, en pigmente bepaal die kleur daarvan.
Smoothie sal help om die toevoer van spoorelemente in die menslike liggaam aan te vul: fosfor, jodium, kalium, natrium, ens. As u aan 'n tekort aan vitamiene ly, sal 'n gewone melkman u red van 'n vitamientekort. Daarbenewens sal dit nie honger ly as gevolg van die aanwesigheid van proteïene nie.
As gevolg van hierdie stowwe, kan sampioene met vleisgeregte vergelyk word, en as gevolg van die hoë inhoud van vesel, essensiële olies en vetsure, met plantvoedsel. Die enorme voordele van laktasie vir die menslike liggaam word deur die wetenskap bewysAangesien die stowwe in hul samestelling die toevoer van energie aanvul, verlig die swakheid, senuweeagtige uitputting, verhoog die eetlus, normaliseer die belangrikste metabolisme.
Die gewone meulenaar word gewoonlik gepekel. In soutvorm het smoothies 'n aangename suur smaak, wat dit onderskei in vergelyking met ander sampioene. Na sout verander die kleur - dit word heldergeel.
Gewoonlik word kook volgens drie resepte gedoen:
Voordat u met die marineringsprosedure begin, moet u die eerste behandeling van die melksuur uitvoer.
Die swam word skoongemaak van vuil, verwyder verrotting en beskadig. Dan moet dit geweekte smoothies wees.Die proses duur 'n dag, terwyl die water meer as een keer (ongeveer 6 keer) verander. Na hierdie prosedure kan die lactarius vulgaris verder verwerk word.
Belangrik! Die gewone meulenaar is nie geskik om rou te eet nie. Die giftige sap van die swam veroorsaak 'n ontsteld spysverteringskanaal.
vir beit sampioene wat 2 kg weeg, benodig ongeveer 'n liter water en 20 g sout. Vir marinade benodig: 120 ml asyn, 2 teelepels. sout, 1 teelepel suiker en speserye. As speserye is dit lekker om 2 blare lourier, 2 stuks te gebruik. naeltjies en 3 ertjies kruie.
Die voorbereiding sluit die volgende prosesse in:
Kook die sampioene ongeveer 40 minute met sout.
Die melk moet onder 'n koue stroom afgespoel word.
Maak 'n marinade (voeg asyn, sout, speserye, suiker by en kook in nuwe water), sit die laktarias aan die einde. Kook die mengsel vir 15 minute.
Klaar sampioene om in 'n skoon houer te bepaal, gooi baie van die marinade in en plaas in die yskas.
As u 'n meer pikante smaak by 'n smoothie wil toevoeg, dan is die tweede kookmetode geskik vir u - warm. beit Hierdie metode benodig meer komponente as konvensionele beitsing.
Jy sal nodig hê: 500 ml water, 2 eetlepels. sout, 6 knoffelhuisies, 2 lourierblare, 3 dille-sambrele, 3 aalbessies, 5 ertjies allspice, 6 eetlepels. olywe of sonneblomolie, sout (bygevoeg na smaak).
Die prosedure vir warm sout bestaan ​​uit:
Van kook lactaci in soutwater met lourier en peper.
Skei die marinade van die smoothies en plaas dit in flesse met die byvoeging van knoffel, dille en aalblare.
Gooi pekelwater in 'n houer met sampioene sodat die vloeistof heeltemal bedek.
Voeg groente-olie by en verseël deksels.
Nadat die prosesse afgehandel is, word dit aanbeveel om die melkers op 'n donker, droë plek te bêre teen 'n temperatuur van nie meer as + 25 ° С.
En uiteindelik Die derde manier om smoothies te kook is koud sout. Met hierdie eenvoudige metode kan u 1 kg sampioene met 3 eetlepels verwerk. sout, 3 velle lourier, 3 stuks. peperwortel, 3 knoffelhuisies, 3 knoppe naeltjies, 6 ertjies kruie.
Smeer die sampioene in 'n pan met 'n dun laag sout onderaan. Hoede smoothies na onder gerig.
Speserye (lourier, peperwortel, naeltjies, soetrissies, gekapte knoffel) word by die sampioene gevoeg.
Dan lê hulle weer die sout uit, dan weer die melkers, speserye en so aan, totdat die smoothies verby is.
Hulle trek die smoothies onderdruk en bedek hulle met lap, laat hulle 'n maand lank op 'n donker plek. Na hierdie tyd kan die gereg geproe word.
Rol in medisyne
Sommige soorte melkers word gebruik vir die vervaardiging van verskillende middels. Byvoorbeeld van Lactarius sanguifluus 'n antibiotikum, laktarioviolin, wat gebruik word in die behandeling van tuberkulose, is geïsoleer.
Maar gladysh het nog nie 'n wye toepassing in volks- en tradisionele medisyne gevind nie. Miskien as gevolg van die hoë inhoud van vitamiene en minerale, sal dit eendag meer aandag trek deur wetenskaplikes.
Smoothie, hoewel dit een van die lekkerste en voedsaamste monsters is, kan dit die liggaam aansienlik skade berokken. Dit is nie raadsaam om 'n heerlike produk te gebruik teen siektes in die lewer, niere, galweë, pankreatitis en maagsere nie.
Vanweë die hoë inhoud van purienbasis is dit ook verbode om 'n gewone melkman met jig te eet. As u 'n voorstander is van dieetvoeding, is sampioene ook teenaangedui, aangesien dit baie stikstofbevattende stowwe en growwe dieetvesel bevat.
Belangrik! Dit is streng verbode om gladish te eet vir kinders jonger as sewe jaar, swanger en lakterende vroue. Mense met gastro-intestinale siektes en allergiese reaksies moet met dokters konsulteer.
Die pluimvee plukers verwar dikwels giftige spesies in 'n mandjie. Die voorkoms van smoothies is soortgelyk aan wit oorbelle en wit melkmere, wat ook voorwaardelik eetbaar is. Daarom, as u verwar Lactarius trivialis by 'n ander swam is dit onwaarskynlik dat dit vergiftig sal word.
U is vertroud met die smoothie, en versamel dit nou in mandjies en kook heerlike geregte volgens eenvoudige resepte. Die gewone meulenaar sal nie net die mineraalreserwes in die liggaam aanvul nie, maar ook plesier gee om te eet. Moenie hierdie manjifieke stoorhuis met vitamiene prysgee nie, neem uie en soek sampioene. Miskien is jy gelukkig genoeg om te vind en te probeer Lactarius trivialis.