Resep Tamatiesop met semolina -kluitjies - Nuwe resepte - 2021
Ek hou regtig daarvan dat hierdie sop goed is met min groente, dit is verfrissend, selfs in die koue somer. Laastens is dit maklik en vinnig om voor te berei.Winter gaan met gerookte bene.
1 gerookte been
RESEPTE VOORBEREIDING Tamatiesop met semolina kluitjies:
Skroei die gerookte been met kookwater.
Skil en was die groente en sny dit in blokkies.
Braai die gekapte ui en wortel, seldery, aartappel liggies in olie.
Voeg paprika, sout en fyngekapte tamaties by.
Kook met 4 l water + gerookte been. As die wortels gaar is, voeg die tamatiesous by.
Van 3 geklitste eiers + sout en semolina kook in kluitjiesop.
Bedien opgemaak met groen pietersielie en peper.
Tamatiesop my ouma se Transsylvaniese resep
Tamatiesop my ouma se Transsylvaniese resep. In Arad maak ons ​​tamatiesop met rys, alfabetpasta of met klein meelblommetjies. Dit is 'n eenvoudige sopresep, goedkoop, gesond en vinnig. Seldery ontbreek nie in hierdie tamatiesop nie.
Hy vertel ons sop of zama van die paradys of porodica, paradys (van Swabies en Hongare). Tamatiesop Ek het as kind nie daarvan gehou nie. My ouma het my gesmeek om dit te eet en my lepels getel: nog een en nog een. Ek het nie gely aan die lang selderyblare in die pot nie, al het ek dit nie op my bord gesit nie.
Intussen het ek my smaak heeltemal verander en probeer om die ou resep vir tamatiesop uit my ouma se huis te vind. Sterkte met my pa, wat baie goed kook en wat presies vir my verduidelik het hoe om hierdie sop te maak. Hy berei dit baie gereeld voor.
Dit is 'n ligte sop, eenvoudig en vinnig, baie lekker. 'N Resep van pos. Dit kan in die somer gemaak word van tuintamaties, goed ryp, geurig en sappig, of in die winter van tuisgemaakte sous. resep hier. U kan kommersiële tamatiesap (glas of karton) gebruik.
Ek weet nie hoekom tamatiesop 'n kind se vrees is nie. & # 8230 Jy bedoel? Is tamatiesop 'n bau-bau? Weet iemand hoekom kinders nie daarvan hou nie? So is dit ook met gemarineerde frikkadelle (resep hier). Sommige kinders eet dit nie
In die naburige Hongarye is die gewildste tamatiesop die een met lettervormige noedels (alfabetpasta). Dit is hoe dit genoem word: betütesztas paradicsomleves & # 8230 Dit is die goeie sop wat in skoolkantines en kleuterskole voorkom. Ek dink, terug na die vorige idee, dat diegene wat tamatiesop in die kantine maak alfabetpasta sit om aantrekliker te wees vir die kleintjies. So het ek en my seun (wat in graad 1 is) dit gelees terwyl hy hulle in die soplepel ontdek: B, E, K, L, E, O & # 8230
U kan enige soort klein pasta gebruik: tarhane, stelline, risoni, anellini, noedels, maar dit word ook gemaak met meelkluitjies of met csipetke.
Uit die onderstaande bestanddele kry ons ongeveer. 4 porsies tamatiesop.
Kluitjiesop met spinasie
Resep vir groen kluitjiesop met spinasie, wortels, uie en seldery
Gekookte vleisblommetjiesop, voorberei met twee eierwitte, sop en 'n bietjie meel
Kluitjies met semolina
Kluitjies gemaak van griesmeel en eiers, gebruik vir die bereiding van verskillende sop
Hierdie tamatiesop met semolina -kluitjies herinner my baie aan kinderjare. My ma en ouma het gereeld hierdie sop gemaak. Die tradisie is volgehou en ek maak altyd hierdie tamatiesop met semolina -kluitjies. Matthew is lief vir haar! Dit is maklik om te maak, fyn, romerig en heerlik. Gewaarborgde foodfeeria!
Die semolina -kluitjies wat ek gebruik, is die klassieke. Dit lyk miskien na 'n vet kombinasie. Die smaak is egter perfek. Daarbenewens gebruik ons ​​gewoonlik croutons vir 'n romerige sop. Maar kluitjies is baie ligter en voedsamer. Ek gebruik die resep wat by my ma geleer is, waar die verhouding 1: 3 is, eierlepels semolina. Ek maak hulle gewoonlik kleiner uit twee eiers, so ek sit ses eetlepels semolina. Ongeveer 20 kluitjies kom uit, wat ongeveer so groot soos 'n lepel is nadat dit gekook is. As u hierdie verhouding behou, breek die kluitjies nie as u dit in die sop sit nie en word dit nie moeilik nie. As dit egter te hard word, het my ma my geleer om 'n bietjie koue water by die sop te voeg terwyl dit kook en die kluitjies vir ongeveer 10 minute oor lae hitte te laat prut. Hulle sal dus genoeg versag om donsig te word.
Die sop bevat ook groente soos wortels, pietersielie en selderywortel, wat dit nog gesonder maak. Boonop is die bestanddele vir almal beskikbaar. As u tamatiesop maak, moet u nie vergeet om dit by te voeg nie lourierblare. Hulle is onontbeerlik vir 'n perfekte smaak. Ook a teelepel suiker dit is verpligtend om die suur smaak van tamaties te balanseer. Kookroom is opsioneel, maar ek sal dit nie uithaal nie. Maak tamatiesop met semolina -kluitjies nog romer.
In die somer is tamatiesop met semolina -kluitjies nog lekkerder. Vars tamaties gee die gereg 'n fenomenale smaak. Maar ek doen dit ook gereeld in die winter, óf met sous (tuisgemaakte tamatiesap) deur my ma, óf met een wat gekoop is, maar natuurlik van goeie gehalte. Baie kommersiële tamatiesappe bevat baie sout en ander skadelike bestanddele. Daarom is dit goed om die etiket te raadpleeg en kwaliteit produkte te kies.
Bestanddele vir 4-6 porţyl
'n liter tamatiepasta (in die somer, sit die tamaties in 'n blender en meng tot 'n dikker sap)
'n halwe liter water (in die somer, as die tamaties baie waterig is, vervang die water met 'n soortgelyke hoeveelheid tamatiesap)
'n medium pietersielie wortel
30 gram selderywortel
twee stukkies botter
30-50 ml kookroom
twee gedroogde lourierblare
Wortel, pietersielie en seldery word in 'n blender met 'n bietjie water oorgedra. Die konsekwentheid daarvan moet dig, maar romerig wees. Gooi die olyfolie en botter in die pan waarin ons die sop maak en laat dit warm word. Voeg dan die groente wat ons in pasta gemaak het, by en braai liggies vir 1-2 minute. Voeg dan die tamatiepuree, water, die twee lourierblare, suiker, sout en peper by en laat dit oor lae hitte prut.
geharde groente tamatiepuree, water en speserye is bygevoeg
Ons sorg dan vir die semolina -kluitjies. Skei die eierwit van die eiergeel. Die eierwit, saam met die sout, word geklits. Jy kan 'n vurk of menger gebruik. Met die menger klits die eierwitte baie vinnig. Gebruik 'n medium tot lae spoed, want ons wil nie 'n geklitste eierwit hê soos vir koeke nie, maar eerder 'n deurlugskuim. As die eierwitte geklits word, voeg die eiergele een vir een by. Meng na elke eiergeel om goed by te voeg. Voeg dan 'n eetlepel semolina by, roer liggies sodat dit nie klonte vorm nie. Nadat al die griesmeel bygevoeg is, laat die samestelling vir 10 minute rus. Dan kan ons die kluitjies vorm. Vir hierdie operasie benodig ons twee teelepels. Ons neem die inhoud in een lepel en met die ander help ons om die kluitjies effens ovaal te vorm.
meng die eierwitte met die soutpoeier voeg die eiergele een vir een by en dan die semolina, een eetlepel op 'n slag
Die kluitjies word een vir een in die sop geplaas wat stadig kook en laat kook, oor lae hitte, totdat dit na die oppervlak styg en lekker swel.
die kluitjies kook oor lae hitte
As al die kluitjies gekook het, voeg die room by die sop om dit te kook en meng baie, baie liggies om nie die lugagtige en donsige kluitjies te strooi nie.
Gereed! Ons kan hierdie wonderlike tamatiesop met semolina -kluitjies geniet!
Tamatiesop met semolina kluitjies - 'n betowering in die kombuis!
& # 8211 500 gr tamaties
& # 8211 2 geskilde rooi bokse
& # 8211 1 koppie semolina
& # 8211 peper, sout
Ons kook die tamaties vir 'n paar minute, sodat ons hul velle kan skoonmaak. Ons sny dit in blokkies.
Sny die wortels, seldery en ui in blokkies.
Sit die wortels, seldery en ui om te verhard. Voeg dan die tamaties en tamaties uit die boks.
Giet ongeveer 4 liter water en laat die groente goed kook.
Intussen maak ons ​​die kluitjies. Skei die eierwit van die eiergeel. Klits die eierwitte goed met 'n knippie sout. As dit donsig is, voeg die eiergeel by, dan die semolina in die reën. Geur met peper.
As die groente goed gaar is, sit die pot op die vuur. Ek het die sop gespan. Die gevolglike groente word deur 'n sif of in 'n blender gemeng totdat dit 'n pasta word.
Sit die pot op die vuur en voeg die fyngemaakte groente by.
Hulle word gemaak met 'n lepel kluitjies wat in die sop gesit word. Laat die semolina goed kook.
Voeg aan die einde die groen lariks by.
Tamatiesop met donsige semolina -kluitjies
Gooi koue water in 'n pot en voeg die gewaste hoenderborsie by. Bring tot kookpunt en skuim
TOMATIESOP MET GRISS EN LEUŞTEANSE kluitjies
Was en skil die wortels, pastinaak, seldery, pietersielie, rissies. Sit hulle almal
Ons kook die tamaties vir 'n paar minute sodat ons hul velle kan skoonmaak. Ons sny dit in blokkies.
Nodige tamatiesop met kluitjies
1 kg (miskien meer) verskillende boertamaties & # 8211 groot, sappige, ronde, lang os -hart
1 klein seldery of selderystingel
vars pietersielie en iets lariks
sout, peper, 'n takkie tiemie
Vir semolina -kluitjies
Ons maak die teliana skoon, die peper, die ui, die wortel en die pietersieliestingels, ons kook dit. Skil intussen die tamaties en rasper dit en kry 'n sap. As die groente gaar is, haal dit uit en gee dit deur.
Voeg die tamatiesap en 2 eetlepels olyfolie oor die sop. Laat dit vir 5 minute kook en voeg die fyngemaakte groente by. Geur met sout en peper.
Berei die kluitjies voor: klits die eierwitte met 'n knippie sout en voeg dan die semolina en eiergele stadig by. Ek kan u ongelukkig nie die presiese hoeveelheid semolina vertel nie. . . Ek sal dit volgende keer versorg en dit meet. Laat alles nog 20 minute kook en berei voor om die kluitjies te "begin".
Verlaag die hitte en neem met 'n lepel in koue water die semolina -samestelling en vorm die kluitjies in die sop. As dit uitmekaar val. . . dit is 'n teken dat semolina nog steeds nodig is. 'N Klein geheim: gooi 'n koppie koue water oor die kluitjies, liggies om dit nie te verpletter nie. Laat prut oor lae hitte, probeer 'n bolletjie kook. Bedien warm en koud, besprinkel met baie pietersielie.
1 stuk hoenderborsie met been, 1 stuk wit ui, 1/2 kleiner seldery, 1 stuk wortel, 2-3 lg olie, 3 groot tuintamaties, 200 ml sous, sout na smaak, gekapte groen pietersielie, 1 blaar seldery, Pt. kluitjies:, 2 eiers, 'n knippie sout, 1 lgt olie, griesmeel genoeg om 'n samestelling te maak wat geskik is vir konsekwentheid (ek het agter die oë gesit, ek het nie geweeg nie)
Gooi koue water in 'n pot en voeg die gewaste hoenderborsie by. Bring tot kookpunt en skuim soveel keer as wat nodig is. As dit ophou skuim, sit die skoongemaakte ui en seldery. Bring tot kookpunt oor lae hitte.
Die wortel word skoongemaak en met groot gate op die rasper gesit. Verhit die olie in 'n kastrol en voeg die wortels by. Kook 'n paar minute, roer aanhoudend sodat dit nie brand nie. Giet die wortel in die pot en kook verder.
Die tamaties word 'n paar sekondes gewas en geskroei sodat dit maklik geskil kan word. Sny in blokkies en sit in die pot. Voeg sout na smaak by. Laat dit nog 'n paar minute kook.
Verwyder ui, seldery en vleis. Syg die sop en meng wat in die sif oorbly met 'n lepel om net die tamatiesaad oor te laat.
Sit die pot weer op die vuur, gooi die sous, voeg die sout by en laat dit nog 'n paar minute kook.
Berei intussen die kluitjies voor. Klits eiers met 'n vurk met 'n knippie sout en olie, gooi die semolina in die reën en roer liggies totdat 'n nie -dik samestelling verkry word, maar nie vloei nie.
Neem 'n groot kastrol, laat soutwater kook, en as die water begin kook, maak 'n klein vuurtjie en haal dit met behulp van 'n lepel uit die mengsel (ongeveer 'n halwe lepel) en sit dit in water. Laat dit stadig kook, draai dit van kant tot kant. As dit gereed is, haal dit uit op 'n bord met skuim.
Plaas dan die kluitjies in die pot tamatiesop, laat dit saam kook, skakel dan die hitte af en voeg die groen pietersielie en selderyblaar by.