Gesnyde venkel en arugula slaai resep - Nuwe resepte - 2022
Geskeer venkel en rucola slaai
1 pakkie rucola van 5 gram
1 vars venkelbol, afgewerk, gehalveer, in dun papier gesny
1/3 koppie swartgemaakte swart olywe, gehalveer, ontpit
2 koppies Parmesaan kaasskaafsels
Klits die eerste 3 bestanddele in 'n klein bak om te meng. Klits olie geleidelik by. Geur sous na smaak met seesout en peper.
Gooi arugula, venkel en olywe in 'n groot bak met dressing. Sprinkel kaas oor.
Foto's deur Richard FoulserReviews Section
1 eetlepel baie fyngekapte sjalot
6 gram baba arugula blare, gewas en droog gespin
1/2 venkelbol, ontpit en in dun skyfies gesny
Klits die gekapte sjalot, suurlemoensap en mosterd in 'n groot slaaibak. Voeg die olie geleidelik by, terwyl u aanhoudend roer totdat die vinaigrette geëmulgeer en romerig lyk. Voeg die babarrugula en gesnyde venkel in die slaaibak, geur die slaai met sout en swartpeper en meng goed. Bedien.
Arugula-Shaved-Fennel Salade word bedien met dun gesnyde rooi ui, bloukaas krummels en balsamiese vinaigrette. Dit is heerlik as bykomstigheid vir gebraaide vleis en steaks - of op sy eie vir 'n ligte middagete.
Dit is Januarie, so ek is op 'n ligte en gesonde skop. Ons het baie slaaie in die Frank -huishouding geëet.
Ons vraatseisoen het gevlam en ons is terug op die wa wat gesond eet.
Ek maak gewoonlik nie nuwejaarsvoornemens nie, maar ek doen 'n doelbewuste poging om ligter te eet en meer te oefen gedurende hierdie tyd van die jaar.
Bikini -weer is tog net 5 maande weg! 'N Groot deel hiervan is om meer groente saam met my maaltye te eet.
Maar soms raak ek moeg vir dieselfde oueslaai. Hierdie arugula-geskeer-venkel slaai is 'n wonderlike vertrek.
Dit kombineer peperige, aardse note van die rucola met die pittige knars van rooi ui en die helder, drop-geur van venkel.
Bloukaas en balsamiese sous bring umami en tang by die partytjie.
Die geurprofiel van arugula-geskeer venkel-slaai word heerlik bedien saam met omgekeerde-gesoute filet Mignon-steak met saamgestelde kruiebotter of dadel-nag-prime-ribbraai.
Die geskeer vinkel in die slaai weerspieël die geroosterde vinkel in die wortelgroente - heerlik!
Ek hou daarvan om die bloukaas en balsamiese sous aan die kant voor te sit.
Nie almal hou van bloukaas nie, en ek hoop altyd dat daar oorblyfsels sal wees.
Dit beteken dat die hele slaai nie meer aangetrek kan word nie, want die oorblyfsels sal verwelk word.
My gunsteling gebruik vir die oorblywende arugula-geskeerde venkel-slaai is om dit in 'n tortilla toe te draai vir 'n fantastiese, ligte middagete onderweg.
Dis dit! Ek wens jou baie sterkte toe om hierdie jaar by gesonder eetgewoontes te bly. Geniet dit!
Geskeer seldery en venkel slaai
Ek is 'n seldery liefhebber deurentyd en ek weet dat hierdie Geskeerde seldery en venkel slaai ook vir jou een sal wees.
Ek dink seldery is een van die groente wat die meeste onderskat word om mee te kook en in slaaie te gebruik. Ja, ja, ons dompel dit almal in 'n boerdery of ander lekker dips, vul dit met grondboontjiebotter en gebruik dit om sop en bredies te smaak, maar ek praat van seldery as die hoogtepunt van 'n gereg!
Op die oomblik praat almal oor die voordele van seldery sap nadat die mediese medium dit 'n gewilde manier gemaak het om seldery se mega -genesende eienskappe te ontgift, skoon te maak en te verkondig. Ek het ook gehoor dat baie mense hierdie gewilde neiging ontbloot. Ek kan nie persoonlik sê of dit werk of nie, want ek het dit nie probeer nie. Om eerlik te wees, ek het die voorneme gehad om dit verskeie kere te probeer, maar elke keer as ek al die seldery koop, doen ek dit eers een oggend en dan raak ek die res van die week nie aan my versapper nie. My oggende as 'n mamma is alreeds besig genoeg en vir my was dit net nie die moeite werd nie. Aan elkeen sy eie.
Ek het dit onlangs gedoen (jy weet, koop 'n ton seldery om die hele seldery -sap te doen en doen dit dan NIE), so ek het ongeveer 4 selderykoppe gehad om mee te werk. HECK JA. Goed, ek is seldery en #8217s #1 fan!
Namate die weer opgewarm het, wou ek lekker, skerp slaaie saam met 'n paar eenvoudige vis of proteïene hê vir aandete, en dit is waar hierdie pragtige Geskeer Seldery en Vinkel -slaai ontstaan ​​het. Ek is dol daaroor om seldery te skeer (jy gebruik dit eenvoudig met 'n skilder), want dit gee 'n lekker slaaiagtige tekstuur. Seldery kan 'n gereg oorweldig as dit net in skywe gesny is, en dit gee jou 'n lekker tikkie seldery wat so verfrissend en perfek is vir die lente!
Seldery liefhebbers … VERENIG! Staan sterk teen seldery haters en maak hierdie slaai so gou moontlik! Jy sal net daarvan hou! Ek het myne bedien met 'n paar eenvoudige, gekookte heilbot, bedek met my heerlike Whole30-tartaarsous. SO GOED.
Geskeer venkel en pistasieslaai
Die onverwagte kombinasie van geroosterde pistache en knapperige venkel sorg vir 'n elegante slaai saam met ons hartige eierpoeding of selfs 'n eenvoudige gebraaide hoender.
Spelplan: U kan hierdie slaai tot 'n dag vooraf proe voordat u dit bedien en die suurlemoensap en sout aanpas soos nodig.
Hierdie resep is te sien as deel van ons spyskaart Resurrecting Easter Brunch, sowel as ons piekniekresepte en Supercharge met fotogalerye van Superfoods.
Plaas die beet in 'n groot braaipan en giet water, rooiwynasyn, suiker en 3 eetlepels sout oor. Bedek met perkament en foelie. Rooster tot net sag en kan ongeveer 40 minute met 'n mes gesteek word.
Skil die beet onder koel water. Sny in die lengte in die helfte en weer in kwarte.
Sap 2 van die bloed lemoene in 'n klein pot en kook tot die sap met die helfte verminder is. Voeg die lemoensap by 'n blender met een beet en die sjampanje -asyn en meng tot glad. Terwyl die motor loop, voeg die olie by en geur met sout en peper. Giet in 'n medium bak.
Skil die oorblywende bloed lemoen en verdeel in dele. Gooi die vinkel, fronds en rucola met 2 eetlepels dressing. Bord geklee setperke. Gooi die oorblywende beet en lemoensnitte in die vinaigrette, geur met meer sout en peper indien nodig, en rangskik bo -op die setperke. Besprinkel met bokkaas en sit voor.
Wat 'n dag vir 'n piekniek! Ek weet nie wat dit gaan oor die aand se aandete nie, maar dit is die soort aandete wat jy net buite wil neem. Jy weet wat ek bedoel? Ek weet ook nie regtig nie. Om eerlik te wees, ek het nog nooit daardie impuls gevoel nie. Maar ek doen dit beslis vandag! Geroosterde hoenderslaai, met pittige suurlemoen -aioli, baie vars kruie en geskeer seldery + venkel. Koel, knapperig, heerlik op sy eie, maar gedruk tussen 'n paar pesto-versmoorde focaccia, dis nou 'n toebroodjie. Hierdie tyd van die jaar is bedoel vir verfrissende happies, en wat is meer verfrissend as 'n koel kersietamatie en 'n oulike mozzballetjie. Niks, dis wat. Ontploffings van smaak! Op soek na nog lentegroente in u lewe? Kyk in die farro tabbouleh- ons siening van die komkommer- en graanslaai vanaand het varsheid en geur, verskaf deur 'n pittige muntvinaigrette en 'n stukkie van een van ons gunsteling dinge om hierdie jaar te verskyn- die Applefield Farms "pittige mengsel". 'N Versnit van baba-boerenkool, baba-mosterd, ander stewige babablare en rucola-peperig, vars en perfek as dit verlep. Piekniek -ete. Dit gebeur. Gaan daar in!
Vir die hoenderslaai toebroodjies:
Die ander goeie ding vanaand se aandete is dat jy nie eers iets hoef te hoor nie. Ek stel voor dat u die focaccia rooster, maar u hoef dit nie eers te doen nie. As u gehoorsaam is, sny die focaccia in twee, verdeel die boonste en onderste stukke. Rooster dit! In die broodrooster oond of onder die braaikuiken. As dit bros is, smeer 'n bietjie pesto daaroor en laai dit met hoenderslaai. Dit gaan 'n morsige toebroodjie wees, maar is dit nie so lekker nie? Gryp 'n paar van die tandestokkies met die klein gekleurde plastiekfilm aan die kante, plak dit daarin en plak die hele ding op 'n papierbord wat verseker nie die gewig van die toebroodjie sal dra nie- sodat as u die hele ding optel met u een hand terwyl u probeer om u drank, u hond, u kind en alles wat u na u piekniek bring, gelyktydig te dra, flits u hele lewe voor u oë terwyl die bord gesny word en u toebroodjie gevaarlik na die rand van die vergetelheid gly. . Pas u greep aan, sug verlig en vind 'n lekker sitplek.
Vir die caprese slaai:
Hierdie een is regtig maklik. Eet dit net. Meng alles om weer te bedek en herverdeel al die goedheid. En geniet die gemarineerde mozzballetjies en mollige kersietamaties. As jy plek in jou toebroodjie het, sit beslis tamaties en mozzarella daarin. Glad nie 'n slegte idee nie.
Vir die farro tabbouleh:
Weereens, hierdie een is gereed om te gaan. Geen aksie nodig om die geure van farro te geniet nie ... en al die ander dinge daar. Meng alles deurmekaar en stapel dit op 'n bord met 'n broodjie. Dis dit. Dit is al wat ek vandag vir julle het. Geniet die piekniek, wens ek kon saam met jou daar wees! Gaan soek 'n paar ekstra focaccia en maak vir my 'n toebroodjie ... wens my geluk ...
Couscous slaai met venkel en amandels
1 2/3 koppies in die winkel of tuisgemaakte groentebouillon
4 eetlepels olyfolie, of meer na smaak
3 eetlepels gesnyde amandels, plus meer vir opdiening
10 tot 12 kappertjies of 2 eetlepels kappertjies, afgespoel en gedreineer, of meer na smaak
1 medium bol venkel, stingels en veeragtige fronds gesny
1 3/4 koppies (14 oz) ingemaakte tuna van goeie gehalte in olie
Paar handvol arugula (1 tot 2 koppies)
Bring die groenteaftreksel in 'n klein kastrol tot kookpunt.
Plaas die koeskoes in 'n groot hittebestande bak. Giet die kokende aftreksel oor die koeskoes en roer om te meng. Bedek en laat week totdat die vloeistof 10 tot 15 minute volledig deur die koekie geabsorbeer is.
As u kaperbessies gebruik, sny dit dan in die helfte. Sny die vinkel baie dun.
Gebruik 'n vurk om die koeskoes te pluis en bedek dit ruim met 2 eetlepels olie. Roer die amandels, kappertbessies of kappertjies en venkel by en roer om deeglik te kombineer.
Voeg die tuna en sy olie by, met 'n vurk om enige stukke liggies af te vlok en meng dit deur die koeskoes. (U kan die koeskoes op hierdie punt tot 'n dag bedek en verkoel.)
Gooi die koeskoes, net voor opdiening, liggies met die rucola, suurlemoensap en 2 eetlepels olie en geur met sout en peper. Proe en voeg indien nodig meer olie en suurlemoensap by en besprinkel met ekstra amandels. Bedien dadelik.
Hierdie koeskoes is baie aanpasbaar vir individuele grille - of die inhoud van u yskas en spens. Voeg 'n bietjie kleur by met gesnyde kersietamaties of gekapte rooipeper. Verhelder die hele shebang met 'n handvol gekapte pietersielie, koriander of die veeragtige venkelblare wat u van die bol af gesny het. Besprinkel met mollige rosyne. Of kom met iets anders en laat weet ons in 'n opmerking hieronder wat vir u gewerk het!
Hierdie nederige resep was 'n groot oorwinning, want dit was wonderlik maklik, maar tog heerlik en bevredigend. Die perfekte maaltyd vir 'n vinnige somerdinee. Ek was bly dat ek weer na venkel verskyn het, 'n groente wat dikwels oor die hoof gesien word, maar altyd verbasend is. As 'n ekstra bonus hou die oorskiet goed in die yskas, en benodig net 'n bietjie suurlemoensap om verfris te word.
Hierdie gereg is in 'n japtrap bymekaar en is baie aanpasbaar na u smaak. Vir my beteken dit dat die hoeveelheid amandels, suurlemoensap en rucola aansienlik verhoog moet word. Maak seker dat u tuna van goeie gehalte met olyfolie gebruik, en u sal klaar wees.
Gekombineer met 'n bietjie suurdeegroosterbrood, was dit 'n volledige en vullende maaltyd. Die skilferige neute gee 'n welkome knars. Nadat ek getoets het, sal ek beslis meer kappertjies en amandels byvoeg. Voel ook dat hierdie gereg baat by 'n ruim ekstra suurlemoensap en nog meer rucola.
As 'n Siciliaanse meisie het hierdie slaai my op soveel vlakke so gelukkig gemaak. Dit vang die ware essensie van Sicilië - helder, vars en eenvoudig mooi. Soos sonskyn in 'n bak! Dit is 'n perfekte maaltyd vir 'n warm somersdag as u nie lus is vir kook nie, om nie te praat dat dit so ongelooflik vinnig bymekaar kom nie.
Dit is ook 'n uitstekende voorbeeld van hoe bestanddele van goeie gehalte 'n eenvoudige gereg 'n uitstekende een kan maak. Gebruik tuna van goeie gehalte! Ek gebruik Italiaanse tuna in olyfolie (wat ook die behoefte om ekstra olyfolie by die slaai te voeg, uitskakel). Ek verseker jou dat gevlakte tuna in water nie dieselfde resultate sal lewer nie.
Ek sny my vinkel op 'n mandoline om lekker dun, egalige skywe te kry, wat pragtig fyn was. My man het gesê dat hy 'n rooi ui in hierdie slaai sou wou hê, maar ek het dit net so geniet. Heeltemal 'n bewaarder!
Ek moet erken dat ek so lank nie koeskoes gehad het nie. Ek gee gewoonlik nie om vir die kleingraan nie, maar hierdie resep het dit behoorlik opgedis. Ek was op soek na iets ligter vir aandete, en dit pas regtig by die rekening. Om nie te praat nie, dit het binne minder as 30 minute bymekaar gekom.
Ek voel dat hierdie ook 'n maklike resep is om aan te pas met bestanddele wat u byderhand het, of wat u dalk wil gebruik. Ek kon sien hoe dit werk met rosyne, geroosterde rissies of trosse kruie soos pietersielie en koriander. Miskien moet ek meer koeskoes by my maaltye begin inkorporeer!
Ek het wel 'n bouillonblokkie gebruik. Ek het meer kappertbessies gebruik, aangesien die bessies so klein is en ek hou van die smaak.
Dit was 104 grade buite toe ek hierdie gereg gemaak het, en ek dink dit gaan 'n nuwe somer wees. Dit was vinnig om bymekaar te gooi, het ongelooflike geure en het soos 'n volledige maaltyd gevoel. Die venkel, geoliede tuna en rucola het dit regtig 'n stylvolle gereg laat voel wat heerlik sou wees saam met 'n skerp witwyn.
Ons het die volgende dag oorskiet vir middagete en dit was nog beter.
Aartappel, macaroni en. . . koeskoes - nou is die driehoek slaaikoolhidrate voltooi! Hou hierdie resep onder die knie, want dit sal handig wees as u 'n vinnige ete nodig het - net 15 minute! - dit is lig, maar bevredigend.
Die rucola gee 'n ryk geur, die skerp kappiebessies maak die slaai wakker, en die knars van die venkel en amandels is wonderlik in die sagte koeskoes. En u sal daarvan hou dat u net 'n paar blikkies tuna kan oopmaak vir maer proteïene. En laat jouself toe om "of meer" by te voeg na een van hierdie bestanddele, of gooi alles in wat jy wil. Ek sal beslis volgende keer meer gesnyde amandels en suurlemoensap gebruik (die skil sal ook ingaan - ek bedoel, hoekom nie?) En ek kan paardebloemgroente (ook baie mediterraan) en kersietamaties byvoeg as ek dit byderhand het.
Dit is 'n redelik goedkoop maaltyd vir ses, en ek het ons getrakteer op ingevoerde tuna -filette uit Italië en die olyfolie bygevoeg waarin die vis ingepak is. 'N Ander ding wat nie gemors is nie, was die venkelblare. Hulle het die slaai lekker gekap en oor die bokant gestrooi.
Dit is 'n heerlike en maklike slaai wat ek telkens sal maak. Daar is 'n groot verskeidenheid teksture en geure, en dit is soveel meer as die som van sy dele.
Ek gebruik 'n vurk om die aanvanklike klompe koeskoes op te breek, maar ek gebruik dan skoon hande om dit saggies in sy korrels uit te breek, en dit lyk meer effektief as die vurk.
Ek is nie die grootste fan van venkel nie, so ek het dit van bo na onder in twee verdeel en dan die gesnyde kant na onder gedraai en dun skywe uit albei helftes gesny. Dit het baie goed by die slaai ingemeng en was nie te aggressief nie. Dit het mooi versprei sonder groot stukke.
Ek het geelvintuna van Genova gebruik in olyfolie, die gesoute variëteit. My enigste verandering is dat ek die sap van 2 vol suurlemoene nodig gehad het om die helderheid te gee wat ek wou hê, en daar kan altyd meer kappertjies in alles wees.
Ons het die beste manier gevind om dit voor te berei (om te verseker dat dit maklik was om oorskiet op te slaan sonder om die arugula te verlep) deur arugula op die bodem van elke bak te plaas en die koeskoes bo -oor te sit en te laat meng soos geëet.
Ek het gevind dat dit 'n paar dae in die yskas gehou word, sonder verlies aan smaak of tekstuur. Dit is perfek om vooruit te kom, solank die arugula- en koeskoes -komponente afsonderlik gehou word, en ek kan dit as die perfekte manier beskou om die middagete by die werk op te kikker.
Hoe sou dit wees met gerasperde hoender of met gesnyde kreef? Of enige ferm wit vis? Of salmvlokkies?
Ek dink een van hierdie sal goed in hierdie slaai werk, Lee. As u die tuna vervang, moet u moontlik ekstra olie by die slaai voeg om die ingemaakte tuna -olie op te maak. Laat weet ons hoe dit uitkom!
Geskeer venkel arugula slaai met esdoorn suurlemoen vinaigrette
Ek is gewoonlik nie veel van 'n slaai -persoon nie, maar hierdie geskeer venkel -arugula -slaai is die afgelope tyd 'n obsessie van my.
Dit het alles begin toe my vriendin Mary een aand 'n venkel slaai vir aandete gebring het. Venkel is gewoonlik te sterk vir my, maar ek het dit hierdie keer baie geniet omdat dit gebalanseer is met soetheid van skerp groen appels.
Ek het probeer om die slaai met 'n paar klein veranderinge te herskep en 'n esdoorn -suurlemoenvinaigrette gemaak om meer soetheid by te voeg. Die geure het wonderlik bymekaar gekom! Soetheid van groen appels en die maple -vinaigrette, knapperige komkommers, helder en vars gegeurde venkel en pittige arugula. Ek het ook suurlemoenskil en vinkelblare ingegooi om die geure werklik te beklemtoon.
Hierdie gesnyde venkel -arugulaslaai is 'n uitstekende kombinasie met enige pluimveereg (soos hierdie bros gebakte hoenderdye). Ek sal hierdie week vir ons Thanksgiving -aandete in die gesin maak!
Bestanddele vir gesnyde venkel -rucola -slaai:
1 medium venkelbol, in skywe gesny
1 mediumgroen appelkern en in dun skywe gesny
5 oz verpakking baba arugula
1/4-1/2 koppie gekapte vinkelblare
Vir die Maple Lemon Vinaigrette:
Aanwysings vir gesnyde venkel -arugula -slaai:
Begin deur die vinkelbol, appel en komkommer te spoel en dun te sny. Gebruik 'n mandoline -snyer om tyd te bespaar en konsekwent dun en egalige stukke te kry.
Strooi die vinkelblare van die stingels af en kap grof.
Verwyder die skil van twee suurlemoene.
Voeg al die bestanddele in 'n groot bak en besprinkel met maple lemon vinaigrette.
Plaas al die bestanddele in 'n klein potjie waarvoor u 'n deksel het.
Skud sterk om te kombineer. Doop 'n arugula -blaar in die vinaigrette om te sien of u een van die bestanddele volgens u voorkeur wil aanpas.
Gebruik die hele hoeveelheid om die slaai voor te sit.
Geniet hierdie verfrissende, skerp, geskeer venkel -arugula -slaai saam met u Thanksgiving -aandete hierdie jaar of enige maaltyd wat baat by die smaaklike smaak!
PS: Een van die dinge wat ek van hierdie slaai hou, is dat die oorskiet in die yskas oornag redelik goed hou. Omdat u baie skerp bestanddele gebruik, word dit nie pap nie en kan dit die volgende dag nog steeds geniet word.
Resep: Arugula en geskeer venkel slaai
Dit is 'n opvallend eenvoudige, knapperige slaai wat gevul is met plantkemikalieë wat kanker bestry. Arugula is 'n pittige blaargroente in die koolfamilie wat ryk is aan sulforaphanes wat die normale ontgiftingsfunksie bevorder. Vinkel is 'n aromatiese groente wat ryk is aan vitamien C en 'n fitochemikalie wat anetool genoem word, wat die normale ontstekingsfunksie bevorder deur 'n beskadigende en kankerbevorderende selfaktor, tumornekrosefaktor, te blokkeer. Vinkel is 'n lid van die pietersielie familie en is ook ryk aan quercetin, limoneen en beta-karoteen.