Okkerneut slakke resep - Tradisionele resepte - 2021
Knie 'n deeg uit die bogenoemde bestanddele. Meng meel, suiker, sout, geklitste eiers, lemoenskil en gis in 'n bak vir 10 minute in warm melk. Meng al die bestanddele goed met die hand, voeg die gesmelte margarien (botter) by en knie goed totdat dit aan u vingers kleef.
Laat rys ongeveer 'n uur op 'n warm plek, weg van die toksies.
Gedurende hierdie tyd berei ons die vulsel voor.
Klits die eierwitte, voeg die suiker by en roer nog 'n paar minute. Voeg die skil en suurlemoensap, rum -essens by en voeg die gemaalde okkerneute by.
Uit die gesuurde deeg versprei ons twee velle in 'n ry, wat ons met die vulsel hierbo smeer.
Rol die vel en sny skywe van ongeveer 2 cm dik.
Plaas in bakplaat op bakpapier en laat rys vir ongeveer 20 minute.
Smeer met eiergeel en bak 20 minute by 180 grade.
Haal uit die oond, laat effens afkoel, haal dan uit die pan en sit voor.
Verhit die melk 'n bietjie en los die gis daarin op, saam met die suiker, en laat dit 10 minute eenkant staan.
Gooi die meel in 'n groter bak (ek het dit gesif). Maak in die middel daarvan 'n gaatjie en sit die botterblokkies by kamertemperatuur, die olie, die eier wat liggies geklits is met 'n vurk, die soutpoeier en die melk met die gis.
Knie die deeg totdat ons 'n elastiese deeg het wat van die hande af kom.
Afhangende van die meel (temperatuur en humiditeit) en die grootte van die eier, benodig u moontlik nog 50 gram meel of 'n bietjie vloeistof. Dit is goed as ons 'n gesuurde deeg maak om die bestanddele by dieselfde temperatuur te hê, wat 'n rukkie in dieselfde kamer gehou moet word.
As die deeg uit die hande kom, sit ons dit in die bak. Bedek dit met kleefplastiek en 'n handdoek en laat dit op 'n warm plek staan ​​totdat dit in volume verdubbel (ongeveer 40-60 minute).
Klits die eierwitte met die suiker en voeg die melk by en dan die gemaalde okkerneute. Meng goed en hou eenkant.
Ons versprei die deeg in 'n dun reghoek, so dun as wat jy kan.
Voeg die okkerneut daaroor en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak van die deeg.
Rol die deeg sodat dit 'n rol vorm.
Met 'n mes wat baie goed sny, sny die skywe ongeveer 1 cm dik en plaas dit stuk vir stuk op die skinkbord met die vulsel op.
Laat staan ​​vir 30 minute op 'n warm plek, smeer dan met geklitste eier en plaas in die voorverhitte oond van 180 grade C, vir 25-30 minute.
Slakke met okkerneute of papawers
Die botter is vryf voeg die 2 eiergele en die sout by die suiker, gooi die warm melk en die roomys wat die gis opgelos het, en voeg die meel by. Dit bekommer gee 'n ronde vorm op die tafel en laat dit 'n uur in die yskas rus.
130 gr okkerneute of papawersaad - voeg rosyne by en voeg in sirkel in louwarm melk met rum -essensie by - maal en versier met 1/2 sjokoladestafie,
Klits 2 eierwitte, met 4 eetlepels suiker, voeg by die r & acircnd, terwyl die eierwitte geklits word, voeg die gerasperde suurlemoenskil, rum -essens by, voeg die okkerneut- of papawermengsel by,
Bedruip die deeg uit die yskas, versprei dit op 'n lap waarop meel gestrooi word, die dikte moet 1-1,5 cm wees.
Smeer die room en rol, sny dit dan in stukke van 3-4 cm wat op die skinkbord geplaas word. Bak in die oond voor en icircncalzit by 200 grade vir 10-15 minute of tot hulle goudbruin word.
130gr okkerneute of papawersaad - voeg rosyne by en voeg in sirkel in louwarm melk met rum -essens - maal en versier met 1/2 sjokoladestafie,
Los die gissakkie op in 'n bietjie warm water en voeg dan 'n bietjie meel by. Ons kry 'n mayonnaise wat ons laat suurdeeg totdat dit in volume verdubbel het.
Verdun die heuning in water en voeg die gesmelte margarien by. Voeg die mayonnaise by, meng goed, voeg dan die meel geleidelik by.
Knie totdat jy 'n homogene deeg van plastiekkonsistensie kry. (prent 1)
Laat rys totdat dit in volume verdubbel het, en versprei dan 'n vel waarop ons die okkerneutpit, gemeng met suiker, strooi.
Ons rol so styf as moontlik op 'n rol en sny met 'n baie skerp mes ongeveer gelyke rolle. (prent 2)
Ons sit dit in 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is of met olie of margarien gesmeer is en laat dit vir ongeveer 30 minute groei. (prent 3)
Smeer dit met 'n stroop water en suiker om mooi bruin te word. As jy nie vas nie, smeer dit met geklitste eiergeel met 'n paar eetlepels melk. (prent 4)
Laat dit in die oond bly tot goudbruin (prent 5)
As dit gereed is, smeer dit met suikerwaterstroop vir voorkoms. Die suiker word volgens elkeen se smaak geplaas. (prent 6)
Video: Konsumoni shumë mish? Eksperti zbulon të vërtetën, ja çfarë po i shkaktoni trupit tuaj (November 2021).