Resep Strawberry foam met slagroom - Tradisionele resepte - 2022
Dit het altyd vir my beter gelyk om skuim met slagroom te maak as die van eierwit. Die aarbei is verreweg die beste.
RESEP VOORBEREIDING Aardbeyskuim met slagroom:
Die aarbeie word gewas en die sterte verwyder.
Gooi die aarbeie en poeiersuiker in 'n voedselverwerker of blender en meng goed.
Voeg die vloeibare room by en meng goed.
Gooi die mengsel in 'n bak, voeg die geklopte room -verharder by en meng tot dit verhard word.
Sit dit in koppies of glase en versier dit volgens u voorkeur (ek het nie van die versiering gehou nie).
Aarbei -mousse met beskuitjies
Jy benodig: 500 g soet geurige deeg Linco PATISERO, 500 g vars aarbeie, 500 ml slagroom vir slagroom, 160 g poedersuiker met vanielje geur, opsioneel - pistache vir versiering.
1, Laat die deeg goed ontdooi. Smeer dit met die koker totdat dit 3 mm dik is.
2, Plaas die deeg in die vorm van 'n tert, en laat 'n bietjie ekstra deeg op die rand, want as dit gebak word, word dit stywer. Prik hom met 'n vurk. Bak vir 15-20 minute teen matige temperatuur.
3. Klits die slagroom saam met die poedersuiker teen hoë spoed. Plaas in 'n blender of stamp met 'n vurk, 150 g van die hoeveelheid aarbeie, totdat jy 'n aarbeipuree kry.
4. Meng die puree wat met die geklopte room verkry is. Sny die oorblywende 350 g aarbeie in klein stukkies en hou 'n paar pragtige aarbeie vir versiering. Voeg die aarbeie in blokkies in die skuim en meng deeglik.
5. Wanneer die deeg afgekoel het, verkrummel dit totdat jy 'n krummel kry.
6. Gooi 'n laag krummels in elke glas, plaas ronde aarbeiskywe, dan aarbei -skuim. Versier met aarbeie en pistache - na smaak. Laat dit vir 30-40 minute afkoel voordat dit bedien word.
Aarbei -mousse met gelatien
Dit is 'n ander resep, met gelatien. Daar word nie veel suiker gebruik nie, en u kan dit met vars room voorberei. Die resultate is wonderlik en baie lekker. Die skuim bly lank sterk.
500 gram aarbeie, twee eetlepels suiker, omhulsel gelatien (20 gram), geure (aarbeie is die beste met suurlemoenskil of kruisement, afsonderlik en in baie klein hoeveelhede), 300 ml vetarm room (minder as 12% vet) plus 'n eetlepel gepoeierde suiker en 'n paar aarbeie vir versiering.
1. Klits die room (wat baie koud moet wees) met die menger teen maksimum spoed totdat dit skuim word. Voeg, terwyl jy klits, 'n eetlepel poeiersuiker by en hou nog 'n paar minute aan. Daar moet 'n sterk skuim wees wat na slagroom smaak. Laat dit in die yskas.
2. Was en maak die aarbeie skoon, laat dit goed dreineer, vir 'n paar minute in 'n sif. Strooi met 'n vurk, as u 'n skuim verkies met stukke vrugte, of in 'n blender, as u 'n fyn en kompakte skuim wil hê.
3. Voeg suiker oor aarbeie en geur (suurlemoenskil of 2-3 druppels kruisement)
4. Los die gelatienkorrels op in 3 eetlepels warm water, laat dit goed oplos. Voeg gelatien oor die aarbeie en meng goed.
5. Voeg koue room oor die aarbeie gemeng met gelatien. Meng goed (jy kan die menger gebruik).
6. Giet in koppies of glase (6 of 8 afhangende van grootte), versier en verkoel vir twee uur.
Aarbei mousse koek & # 8211 'n smaaklike nagereg, na almal se smaak
Die aarbei -mouskoek is baie lekker. Ek maak dit elke keer as ek gaste het. Almal is verheug oor sy heerlike smaak.
400 gr kondensmelk
150-200 gr koekies met kakao
Klits die eierwitte met 'n knippie sout. Voeg die suiker by en hou aan klits totdat die suiker opgelos is. Voeg dan die eiergele by en meng weer. Voeg aan die einde koringmeel by, gemeng met bakpoeier.
Meng alles met 'n spatel of 'n houtlepel. Giet die deeg wat verkry is in 'n reghoekige bakplaat (25 x 36 cm) uitgevoer met bakpapier. Plaas die skinkbord vir ongeveer 25 minute in die voorverhitte oond van 180 grade.
Nadat die bokant gebak is, haal dit uit die oond en laat dit afkoel. Sit die kitskoffie en suiker in 'n glas. Gooi warm water daaroor en meng goed. Laat die koffie afkoel. Ons stroop die bokant met koffie.
Ons sit geblikte klappermelk in kondens in warm water. Ons laat haar daar vir 'n paar minute. Maak dan die blikkie oop en smeer die kondensmelk oor die stroop. Bedek met 'n laag kakao beskuitjies.
Los die aarbei -jellie op in 'n koppie warm water. Meng goed en laat afkoel. As die jellie begin stol, klop dit met die menger totdat skuim vorm.
Klits die suurroom met die menger en kombineer dit dan met die jellieskuim. Sit die skuim oor die laag beskuitjies en maak dit gelyk. Sprinkel die klappervlokkies bo -oor. Sit die koek vir ongeveer 24 uur in die yskas.
Die volgende dag kan ons dit sny en saam met ons geliefdes bedien. Goeie eetlus en verhoog kook!
Roomroom met aarbei -mousse, skuimerige rome of romerig met aarbei -samestelling
Ons sny een van die velle, afhangende van hoe groot ons wil hê dat die koeke moet wees. Dit is die vel wat bo -op geplaas sal word en sal ons baie help om die koek in porsies te sit. Daar is ook 'n manier om die vel wat ons bo -op sal sit.
Ons sit skuim op die ander vel, plaas die vel in 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is. Ons het dit gedoen vir die stabiliteit van die koek en ons sal ons help om die koek uit die skinkbord te haal.
Ons sit die aarbei -skuim, versprei dit oor die hele oppervlak en maak dit gelyk.
Plaas die gesnyde vel en druk liggies om die stukke op dieselfde vlak te hê en bedek dit dan met 'n vel en plaas nog 'n skinkbord bo -op, want die vel is geneig om op te swel van aarbei -skuim.
Ek sit die bak 2-3 uur in die yskas, waarna die koek bedien kan word, maar nie voordat ek die koek verwyder het met behulp van die papier wat ek in die skinkbord gesit het nie. Ons sny die koek wat gelei word deur die snitte van die eerste vel. Besprinkel met strooisuiker en dit kan bedien word. Goeie eetlus by Roomroom met aarbei -mousse en ek nooi u uit om die koek met sjokoladeroom en grondboontjiebotter te probeer.
Mini terte met aarbeie, suurlemoenroom en slagroom
Die aarbeiseisoen is kort. Ek bring van buite 'n oënskynlik komplekse resep, maar glad nie moeilik om voor te berei nie. Die geur van aarbeie, gekombineer met die koelte van die suurlemoen en die roombolaag, is moeilik om te glo, maar almal wat hierdie koeke geëet het, het gesê dat hulle lus was om 'n ligte, verfrissende koek te eet. Gedurende hierdie tydperk vermy ons die lekkers soveel as wat ons kan, maar dit sal jammer wees om nie die varsheid van hierdie sprokiesvrugte te benut nie, wat die kamer vol smaak gee en die borde ongelooflik mooi kleur. Dit sal 'n groot verlies wees om die aarbeiseisoen te laat verbygaan en dit nie te probeer nie. Dit het die eerste plek in die lente bo -op die huis voorberei. Ek het die resep vertaal van die webwerf & # 8220My Recipes & # 8221.
1 pakkie tertdeeg
30 g ou poeier
225 g mascarpone -roomkaas (klik vir resep) of Philadelphia -tipe
1-2 eetlepels suurroom
2 teelepels gerasperde suurlemoenskil (van 1 suurlemoen)
300 g gekapte aarbeie
200 g strooisuiker (ek sit 170 g)
2 eetlepels styselrige punt (3 & # 8220 geskud & # 8221 as jy dit baie ferm wil hê)
1 eetlepel botter -25 g
10 heel aarbeie
30 g gepoeierde suiker (ek sit twee sakkies vanillesuiker)
2. Berei vorms vir mini-terte, of in die vorm van savarin of muffins soos ek het (hulle kom kleiner en nog ouliker uit). Ek het ook twee metaalvorms gehad wat gelyk is aan dié van mini -tertjies.
4. Besprinkel die werkoppervlak met poeiersuiker waaroor jy die deeg wat jy met die koekroller gesmeer het, gesit het tot dit ongeveer 3 mm dik is.
5. Sny sirkels om by die holte te pas. Die vorm van 'n lewendige nok 7,5-8 cm.
Plaas die gesnyde deeg in die holtes, met die suikerkant na onder. As die teflonlaag nie van goeie gehalte is nie, smeer die holtes met botter sodat dit nie kleef nie. Die rande sal krullerig wees. Prik die basis en mure met 'n vurk.
6. Bak 10-15 minute by 200 grade of tot goudbruin. Haal die bak uit die oond op die koue stoof en laat dit nog 5 minute in die bak. Haal dit dan op 'n rooster om heeltemal af te koel.
4. Voeg die skil en suurlemoensap by en klits die samestelling tot donsig.
Giet 'n teelepel room in die blaardeegbekers en voer die mandjie in 'n dun laag. Maak 'n sirkel naby die rand van die blaardeegbeker om 'n rand te vorm wat die aarbei -room bevat. Of jy werk net met 'n lepel. Die idee is dat wanneer die room met 'n lepel in die middel draai, om 'n holte te vorm, die room teen die mure tot by die rand sal styg en ongeveer 1 cm dik sal wees. Bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas totdat dit bedien word, nie langer as 24 uur nie.
2. Meng in 'n blender of voedselverwerker totdat dit 'n pasta word. Ek het dit gereeld gebruik, maar ek het nie lank gelede onthou dat hierdie blender in 'n wedstryd deur Laura Laurentiu gewen is nie.
8. Sny die 10 aarbeie in blokkies van ongeveer 1 cm en plaas dit oor die warm aarbeimengsel.
Homogeniseer 'n bietjie. Sit die bak in die koue (aanbeveel 3 uur). Ek is haastig en verkoel dit ongeveer 30 minute in die vrieskas.
2. Voeg die poeiersuiker geleidelik by totdat dit sagte punte vorm.
Monteer so naby as moontlik aan die bediening.
1. Skep 'n sny aarbei -room in die koppies met suurlemoenroom om die gevormde holte met 'n klein puntjie te vul.
2. Sit 'n spiraal of slagroom bo -op. As jy wil, kan jy 'n knop (sonder pos) met 'n teelepel sit.
Aarbei -roomys & # 8211 video -resep
aarbei roomys dit was nog altyd 'n perfekte nagereg vir my. Soos u reeds weet, is ek lief vir aarbeie, ek hou baie daarvan dat ek hierdie jaar 'n paar in my tuin geplant het en ek sien uit daarna dat hulle ryp word. Maar totdat ek my eie produksie kry, kon ek nie anders as om aarbeie te koop nie. Eerlik gesê, ek verkies die Roemeense wat baie soeter is, hoewel hulle kleiner is, maar ek weier ook die Griekse, wat redelik is, veral as die eetlus hoog is.
Vir hierdie aarbei -roomysresep het ek besluit om u 'n uiters eenvoudige resep te wys. Ek ontvang gereeld boodskappe van u, waarin u my dit vertel vanilla roomys jy kan nie room op 'n eierbasis maak nie, wat 'n bietjie meer pretensieus is en as jy dit vir 'n ekstra minuut kook, skei dit. Daarom het ek gekies om 'n aarbei -roomysresep te gebruik sonder hierdie & # 8222creme anglaise & # 8221, maar slegs met melk en room vir slagroom of om te kook. Ideaal gesproke moet soet room vetterig wees, met 30% vet omdat ons nie eiers het nie, ons benodig hierdie vet om 'n romerige aarbeiroomys te kry.
Vir hierdie resep gebruik ek 'n roomysmasjien omdat dit ligter is en nie yskristalle in aarbeiroomys kan kry nie. U kan natuurlik roomys maak sonder 'n roomysmasjien. Plaas die samestelling in die vrieskas, maar elke 30 minute moet u dit uithaal en daarin meng. Ek weet dit is harde werk, maar as jy dit doen, breek die yskristalle en kry 'n fyn, romerige aarbeiroomys. In 3-4 uur is die roomys gereed.
Toe die roomys gereed was, het ek 'n paar aarbeie daarin gesny om in voorkoms gesny te word, maar ook om die smaak van die aarbeie te beklemtoon. Jy kan nie sit, as jy nie wil nie. Nadat ek die roomys uit die motor gehaal het, het ek dit vir 2 uur in die vrieskas gesit omdat dit nog baie sag is. Bedien aarbeiroomys as sodanig of saam met aarbeisous en vars vrugte. U kan ook my resepte probeer sjokoladeroomys of mango.
Aarbeie - 13 resepte
Aarbei resepte - keuse van heerlike geregte gebaseer op aarbeie: konfyt en konfyt, stroop, skuim, roomys en koeke, ens.
Aarbeie wat in porsie gegee word, hou beter as dit in 'n boks of bak in die yskas gebêre word. Dit duur 'n paar dae.
Om 'n spesifieke geur te hê, word dit voor die opdiening besprinkel met suurlemoensap, rooiwyn of besprinkel met suiker. Room word ook aanbeveel!
Die aarbeie word op 'n sif geplaas en onder 'n waterstroom gehou, en dan word die sterte verwyder as hulle klein is en met 'n teelepel bedien moet word.
aarbeie is 'n klein kruidagtige plant, veral geprys vir sy vroeë vrugte, wat met kersies meeding. Dit het 'n kort ontwikkelingsperiode en voed op die oppervlaktelaag, sodat dit as 'n onderlinge gewas in jong boorde verbou kan word.
Aardbeige gewasse is baie winsgewend omdat dit maklik vermeerder, vinnig vrugte dra, gewoonlik hoë opbrengste lewer en vrugte teen hoër pryse as kersies verkoop word, wat dit moeilik maak om te klop.
Aardbeie, wat hoogs bederfbaar is, is minder bedoel vir vars verbruik en meer vir die blikkiesvrugtebedryf.
Spontane plantegroei tel die meeste spesies in Noord -Amerika, dan in Asië, Europa en Sentraal -Amerika. Aardbei word spontaan of in gewasse tussen 15-55 ° noord- en suidbreedte versprei, en op hoogte in Switserland word dit tot 1500 m verbou.
Met 'n besonder groot gebied in die noordelike halfrond, wat die grootste deel van die produksie uitmaak, het die aarbei die stryd met die kersie gewen.
Die grootste deel van die produksie kom uit Europa, gevolg deur Noord -Amerika en Asië.
Was die aarbeie goed, sny hul sterte en weeg dit. Ons sit dit in 'n hoë bak en slaag dit met die vertikale blender.
2. Klits die room saam met die gepoeierde suiker totdat jy 'n ferm room kry. Ons stop 'n bietjie slagroom vir versiering.
Wenk: maar wees versigtig om nie te veel te klop nie, sodat die room nie in botter verander nie.
3. Gooi die vanielje -slagroom, 'n bietjie van die hoeveelheid fyngemaakte aarbeie oor en meng liggies totdat dit alles ingewerk is.
4. Verkoel die aarbei -skuimbak vir ongeveer 3 uur.
Bedien die skuim in individuele bakkies en versier dit met snye aarbeie, kruisementblare en slagroom.
Aarbei- en roomkoek
Ek het altyd daarvan gehou om koeke te maak en ek onthou dat ek 'n rukkie elke naweek 'n koek gemaak het, soms meer uitgebrei, soms eenvoudiger, dat alles afhang van die beskikbare tyd. Alhoewel ek baie resepte probeer het, het ek vrugtekoeke getrou gebly, want dit is lig en word vinnig gemaak. Die aarbei- en slagroomkoek is 'n koek wat in 'n maksimum van 40 minute voorberei word, baie lig, donsig en aromaties. Dit is basies 'n klassieke pandispan -top, stroperig met vrugtesiroop en 'n donserige room met slagroom waarin ek die stukkies geklopte room sit. Vir die dameskenners in koeke, is die voorbereiding daarvan eenvoudig; vir beginners is dit redelik maklik; alles is om die stappe van die resep te volg.
U kan natuurlik die vrugte gebruik wat u wil hê, verkieslik met 'n geur; ek wil nie eers daaraan dink hoe goed dit met aarbeie of bessies kan wees nie. U kan dit ook probeer met eksotiese vrugte, pynappel of mango, papaja as u gelukkig is om 'n paar te vind wat regtig smaak het.
Ek het dit voorberei soos gesien in die titel met aarbeie, ek het geurige en gebakte aarbeie gevind.
Dit is 'n sagte koek, pretensieloos, my kinders hou daarvan!
Bestanddele vir 'n skinkbord met 'n deursnee van 26 cm:
5 groot eiers by kamertemperatuur
Skei die eierwitte van die eiergele en sit dit in 'n bak met 'n knippie sout. Meng dit totdat dit in skuim verander en voeg dan die suiker by en meng tot dit smelt en jy kry 'n glansende meringue. Voeg die eiergele een na die ander by en meng dit na elke mengsel totdat dit opgeneem is, dan die olie en meng met lae spoed, dieselfde totdat dit opgeneem is.
Voeg meel by en meng liggies met 'n lepel oor jou kop, probeer om die volume te hou totdat dit opgeneem is.
Smeer die koekpan met vet of sit 'n bakplaat, gooi die boonste samestelling en sit die bokant vir 20 minute in die oond. Na 20 minute doen ons die toets met die tandestokkie, as dit skoon uitkom, is die bokant gebak, as daar deegspore op is, laat ons dit nog 5 minute bak.
Verwyder die tafelblad, laat dit afkoel en draai dit om op 'n bord en sny dit dan in die helfte.
Ons berei die stroop baie eenvoudig voor, sit die bestanddele in die blender en meng totdat 'n effens sagter puree verkry word.
Vir die room, meng die suurroom saam met die suiker en vanieljegeursel. Voeg aan die einde die heuning by en meng liggies.
As u die weergawe met mascarpone voorberei, meng al die bestanddele in 'n bak (suurroom, suiker, mascarpone, essensie).
tafelblad, aarbeistroop, 1/2 slagroom, stukke vrugte, poeding, stroop, die res van die room, vrugte.