RESEP: Groenertjiepesto | Netwerk24
Foto: Myburgh du Plessis en Berna Coetzee
Heerlik met gerookte vis, hemels by lamsvleis.
Lewer ongeveer 1,25 liter pesto
750 ml bevrore groenertjies
250 ml gerasperde gruyèrekaas
ongeveer 180 ml olyfolie (meer indien nodig)
100 g geroosterde kasjoe- of makadamianeute
sap van 1 groot suurlemoen (meer indien nodig)
groot handvol vars basiliekruidblare, grof gekap
Giet ’n ketel vol kookwater oor die ertjies in ’n bak en laat staan vir 7 tot 10 minute. Dreineer goed.
Sit die ertjies in ’n voedselverwerker saam met die knoffel, kaas, olyfolie, neute, suurlemoensap, basiliekruid en ’n bietjie sout en peper. Pols tot die pesto gemeng is.
Proe vir geur en voeg nog suurlemoensap, sout of peper by, indien nodig. Hou die verwerking kort as jy ’n growwe pesto verkies.
Sit die ertjiepesto voor saam met olyfbrood en gevlokte, gerookte snoek. Skep in ’n fles, bedek en verkoel vir tot 2 dae.
Meer oor: Groenertjiepesto | Resep
Maklike disse wat enige gas beïndruk
Baard, bos en kos: ’n wenkombinasie