Olyfboom - Olyfboom - Olyfboom - Vrugte en groente
Ons ken die olyfboom: boom en vrugte
Die olyfboom, ook soms olyfboom genoem, is inheems aan die Midde-Oosterse streek. Sedert antieke tye is dit wydverspreid in die Middellandse See-gebied en word dit die afgelope paar jaar suksesvol uitgevoer na ander lande met 'n soortgelyke klimaat soos Australië, Kalifornië en Suid-Afrika. Dit behoort tot die familie Oleaceae en is 'n baie langlewende plant, en in gunstige klimaatstoestande kan dit meer as 1000 jaar leef. Dit is 'n immergroen plant wat goed gedefinieër is: silindriese stam, grys bas en harde hout. Alhoewel dit begin vrugte afwerp in die derde, maksimum vierde jaar, bereik dit eers die negende jaar volle produktiwiteit. Die vrug is die olywe waaruit die olie onttrek word: albei vorm 'n fundamentele element van die Mediterreense dieet.
Olyfboom: toestande en metodes vir verbouing
Die vinnige verspreiding van die plant het gelei tot die ontwikkeling van 'n groot aantal variëteite: in die Middellandse See alleen is daar meer as 1000. In Italië is daar minstens 500. Die olyfplant verkies gematigde en warm klimate en word gekenmerk deur die sterk behoefte aan lig. Hierdie plant pas by alle soorte grond aan, maar hou nie van waterstagnasie nie. Die geografiese grense van die gewas word bepaal deur die plant se lae weerstand teen koue en die moontlikheid van langdurige droogteperiodes. Die altimetriese limiet is redelik veranderlik. Die aanplanting word vanaf die herfs tot die vroeë lente uitgevoer deur 'n gat te maak, dreineringsmateriaal op die bodem te plaas en 'n klein hoeveelheid kunsmis te plaas, die plant in te sit, die leë ruimtes te vul en uiteindelik besproei. Die uitvoering van die operasie in die lente word sterk ontmoedig.
Olywe: snoei en sny
Behalwe vir die verhoging van die produksie, snoei dit ook die vorm van die boom, wat geneig is om op 'n buitensporige en onordelike manier te groei. Hierdie onreëlmatigheid verwyder lig van die produktiefste takke en beskadig die opbrengs daarvan in die vorm van vrugtigheid. Die snoei van die olyfboom moet op 'n duidelike en beslissende manier geskied, aangesien verkeerde snye die boom kan verswak en die ontwikkeling daarvan in gedrang kan bring. Die ideale periode vir hierdie operasie is aan die einde van die winter, presies tussen Maart en Mei, dit is die blomseisoen. Aangesien die koue voorkom dat die wonde van die hout genees, is dit nie raadsaam om hierdie operasies in die winter te doen nie. Die moontlike voorkoms van droë takke kan egter enige tyd van die jaar met snitte behandel word.
Olyfboom: sterk simboliese betekenis
Die olyfboom, 'n fundamentele boom in die geskiedenis van die beskawings met die Middellandse See, was sedert antieke tye 'n simbool van vrede vir alle mense van die wêreld. Talle legendes word vertel: in die Griekse mitologie word gesê dat Athena, die godin van die wysheid, 'n olyfboom aan die Atheners aangebied het as teken van vrede nadat hy Poseidon verslaan het. Die olyfboom verskyn ook in baie Bybelse verhale: 'n tak van hierdie plant is byvoorbeeld tussen die bek van die duif wat terugkeer van Noag om die einde van die universele vloed aan te kondig; olyf takke is ook in die hande van die skare wat wag vir Jesus om Jerusalem binne te gaan. Hierdie laaste episode kom veral na die olywe toe as 'n fundamentele element vir Christene wat tydens die Paasperiode hierdie geleentheid met olyftakke herdenk.