Linguine alla Greca resep - Nuutste resepte - 2022
Hierdie Griekse geïnspireerde pastagereg kombineer die kenmerkende geure van die oostelike Middellandse See - olyfolie, tamaties, oregano en feta.
1 (500 g) pak linguine -pasta
2 (250 g) blikkies sampioene, in skywe gesny
1/2 (200 g) pak fetakaas, verkrummel
handvol ontpitte en gesnyde Kalamata -olywe
Bring 'n groot pot liggies gesoute water tot kookpunt. Dompel heel tamaties kort in water totdat die vel begin skil. Verwyder met 'n gaatjieslepel en plaas in koue water. Voeg pasta by kookwater en kook volgens pakketinstruksies; dreineer.
Terwyl die pasta kook, skil die geblansjeerde tamaties en kap dit.
Verhit olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Roer knoffel en sampioene by en soteer tot sampioene hul sappe begin opgee. Roer tamaties en oregano by en kook tot tamaties sag is.
Gooi pasta met tamatiesous, feta en olywe. Bedien dadelik.
Dit is ook heerlik saam met penne.
Ek het verskillende bestanddele gebruik. Ek het dit vanaand as aandete saam met steak gemaak, en dit was baie lekker. Dit sou miskien nog beter gewees het as ek onthou het om die oregano by te voeg, maar ek het dit regtig nie gemis nie. Ek het eers besef dat dit ontbreek toe ek hierdie resensie kom doen. Ek het Portabello -sampioene gebruik en aangesien ek nie meer olyfolie gehad het nie, het ek 'n bietjie saflower -olie en 'n bietjie botter vir die sous gebruik. Dankie Mary vir 'n heerlike gereg. Volgende keer sal ek seker maak dat ek al die regte bestanddele byderhand het en dat ek dit alles byvoeg. LOL ..-15 Sep 2008
Het kortpaaie geneem. Hierdie resep was ongelooflik. My hele gesin was mal daaroor. Ek het die swart olywe by die knoffel en sampioene bygevoeg om te soteer. Ek het ook nie die tamaties geblansjeer nie, en dit het uitstekend gevaar. Ek het dit net opgekap en die laaste paar minute by die braaipan gevoeg. Besprinkel dan met feta as dit klaar is. Lekker!! Sal weer maak.-15 Sep 2008
Het verskillende bestanddele gebruik. Dit was baie lekker en het 'n outentieke Mediterreense smaak. Ek het gedink die sous benodig 'n bietjie speserye en het tabasco en rooipeper bygevoeg. Ek het geblikte tamaties gebruik wat goed gewerk het. ons sal dit beslis weer maak-15 Sep 2008
Pasta alla Gricia resep
As jy stadig guanciale lewer, lewer jy skerp stukkies varkvleis en baie lekker vet om 'n geëmulgeerde sous te bou.
As die pasta halfpad in 'n klein hoeveelheid water gekook word, word superstyselagtige pastawater verkry wat ideaal is om die sous te emulgeer.
Deur die rigatoni die res van die pad in die koekpan te kook, word die emulsie versterk, en die sous laat die pasta glans as dit verminder.
As dit kom by die vier hoof pastageregte van die Romeinse kombuis (carbonara, amatriciana, griekeland, en cacio e pepe), pasta alla gricia word misdadig oor die hoof gesien en onderwaardeer. Dit is tyd om 'n einde te maak aan dit alles. Dit is tyd om die minimalistiese volmaaktheid van rigatoni te vier, geklee in 'n syagtige emulsie van ryk guanciale vet en styselagtige pasta water. Dit is tyd om Gricia 'n huishoudelike naam te maak.
Verhit olie in 'n groot pan oor medium-laag. Kook guanciale, roer gereeld totdat dit bruin en bros begin word, en na 10 tot 15 minute krimp dit dramaties namate die vet afloop. Plaas dit oor in 'n klein bak met 'n oop lepelreservepan (moenie dit uitvee nie).
Kook intussen pasta in 'n groot kastrol met liggies gesoute water, af en toe roer tot pasta halfpad gaar is (nie heeltemal al dente nie), en hou 1½ koppies pasta kookvloeistof voor.
Voeg ¾ koppie pasta -kookvloeistof by die gereserveerde koekpan en laat kook oor matige hitte, roer gereeld om druppels en vloeistof aan te moedig om te emulgeer, ongeveer 1 minuut. Voeg pasta by en kook, roer gereeld en voeg meer pasta -kookvloeistof by, soos benodig, totdat pasta al dente is en 'n dik, glansende sous vorm, 5-7 minute (hierdie tweede kook is hoekom jy die pasta aanvanklik gaargemaak het).
Verhoog hitte tot medium hoog. Voeg guanciale, peper en twee derdes Pecorino by, meng goed om kaas te kombineer en te smelt. Bedien pasta bedek met die oorblywende Pecorino.
Hoe sou jy Pasta alla Gricia beoordeel?
puik. Ek het hierdie resep gemaak met tuisgemaakte pasta deeg (Rick Martinez 's BA resep) en pancetta (kon nie guanciale vind nie) en dit was van die beste pasta wat ek gehad het. Super eenvoudig.
Dit was die tweede keer dat ek hierdie gereg gemaak het. Die eerste keer, uit 'n ander resep, was 'n bietjie vetterig. Dit was perfek! Ek het pancetta gebruik, aangesien guanciale nie beskikbaar was nie. Boonop het ek spaghetti gebruik, want ek was klaar met rigatoni en hou in elk geval nie so baie daarvan nie. Dit is so eenvoudig en die bestanddele kom bymekaar om iets SO lekker te maak. Ek sal dit weer maak! Dankie, goeie eetlus.
Dit was so eenvoudig en heeltemal heerlik! Ek het knoffel bygevoeg sodra die guanciale gaar was, maar afgesien daarvan was die resep maklik om te volg, met goeie resultate.
In 'n groot pot oor matige hoë hitte, kombineer 8 liter water tot kookpunt en sout. Bring tot kookpunt, voeg dan linguine by en kook tot 1 minuut kort van al dente volgens aanwysings op die verpakking (pasta moet nog steeds stewig wees).
Verhit intussen in groot braaipan oor matige hoë hitte 6 eetlepels ekstra olyfolie tot warm, maar nie rook nie. Voeg knoffel by en soteer tot net goudbruin, sowat 30 sekondes. Voeg mossels en 1 eetlepel rooipepervlokkies by en soteer 1 minuut. Voeg wyn, tamaties en sap en 1/2 koppie pietersielie by en laat prut, sonder om te bedek, net totdat mossels oopgaan, 7 tot 8 minute.
Bespaar 1/2 koppie kookwater, dreineer dan linguine en voeg by die pan. Prut, roer af en toe tot die linguine net sag is, ongeveer 1 minuut. Voeg indien nodig 'n bietjie gereserveerde kookwater by om klam te bly. Verwyder van hitte. Voeg die oorblywende 2 eetlepels pietersielie, 1 teelepel rooipepervlokkies en ekstra suiwer olyfolie by. Skep oor na opdienbak en sit dadelik voor.
Maklikste manier om Linguine alla carbonara heerlik te maak
Linguine alla carbonara – U moet ook probeer om te kook met kosse wat tans in die seisoen is, want dit is dan die beste tyd.
Lekker Linguine alla carbonara formule en proses is 'n hoogtepunt van die klein idees wat ek in die afgelope 2 jaar besef het. Linguine alla carbonara is beslis 'n naweek -kookprojek, dit wil sê dat u 'n paar uur nodig het om dit uit te voer, maar as u eers die benadering bereik het, kan u meer as een porsie op 'n slag braai vir huishoudelike pieknieks of bloot om koel oorskiet te hê om op 'n gril uit die yskas te eet.
Op hierdie pragtige dag beplan ek om u op te lei oor hoe om te maak Linguine alla carbonara vir Ma met eenvoudige bestanddele, presies soos Chinese restaurante. My Linguine alla carbonara resep is die beste op die planeet!
Ek sal u ook leer hoe om die oorblywende gestoomde rys op te maak en te verseker dat dit 'n lekker, goedkoop en smaaklike maaltyd vir die hele gesin is!
Ek het probeer om 'n bietjie minder water as gewoonlik te gebruik, wat elders aangemoedig is. Dit het soms net 'n bietjie gehelp, maar ander kere het ek meer en meer water bygevoeg namate die quinoa kook. Daarna het die gedroogde quinoa te veel van die sous wat ek later bygevoeg het, opgeneem.
Hoe om Linguine alla carbonara te kook?
Of u nou alleen woon of 'n besige ouer is, dit kan 'n moeilike taak wees om tyd en krag te vind om tuisgemaakte etes gereed te kry. Aan die einde van 'n spanningsvolle tyd kan eet in restaurante of aankope net soos die vinnigste en maklikste opsie wees. Maar troos en verfynde kos kan 'n aansienlike koste vir u eie humeur en gesondheid inhou.
Eetplekke funksioneer gewoonlik meer as wat jy behoort te eet. Baie restaurante bied onderdele wat twee tot drie keer groter is in vergelyking met die aanbevole dieetriglyne. Dit moedig u aan om baie meer te eet as wat u tuis was, wat u middellyf, bloeddruk en die bedreiging van diabetes nadelig beïnvloed.
As u u eie etes gereed maak, het u meer beheer oor die bestanddele. Deur self voor te berei, kan u verseker dat u en u gesin nuwe, gesonde maaltye eet. Dit kan u help om gesond te voel en gesond te voel, u krag te verhoog, u gewig en bui te stabiliseer en u slaap en uithouvermoë teen stres te verbeter.
U kan Linguine alla carbonara maak met behulp van 9 bestanddele en 6 stappe. Hier is hoe u dit kook.
Bestanddele van Linguine alla carbonara:
U benodig 3 knoffelhuisies.
Dit is 3 eetlepels olyfolie.
U benodig 6 snye spek, in klein stukkies gesny.
Dit is 80 gram vars knoppiesampioene, in skywe gesny.
Dit is 150 gram linguine, gaar en gedreineer.
Jy benodig 180 ml suiwelroom, meng met 120 ml water.
Berei 1 sout en swartpeper voor.
Dit is 2 eiergele.
Dit is 1 uiesnit.
Linguine alla carbonara instruksies:
Gekookte linguine volgens pakketverwysing ..
Gekookte spek tot goudbruin. Sit eenkant en sit olie voor ..
Braai ui tot gekarameliseer, voeg knoffel, spek en sampioen by tot geurig.
Voeg linguine by en roer goed. Voeg suurroom by, geur en laat kook.
Verwyder van die hitte, voeg dadelik eiergele by terwyl linguine nog warm is.
Skep op en rasper parmesaankaas bo -oor. Bedien dadelik.
Dit is goedkoper om gemorskos te eet as Linguine alla carbonara
Met die eerste oogopslag lyk dit asof dit goedkoper is om in 'n gemorskos-kafee te eet as om 'n tuisgemaakte maaltyd te berei. Maar dit is selde die geval. 'N Studie van die University of Washington School of Public Wellness het aan die lig gebring dat individue wat tuis voorberei, geneig is om gesond te wees oor alle dieetvoedings sonder hoër voedseluitgawes. 'N Ander studie het bevind dat gereelde huiskokke elke maand ongeveer $ 60 minder aan kos gebruik as diegene wat meer gereeld geëet het.
Ek verstaan ​​nie hoe om Linguine alla carbonara voor te berei nie
As u bedreig word deur die kans om 'n tuisgemaakte aandete te beplan, is dit baie belangrik om te onthou dat voorbereiding geen presiese wetenskap is nie.
Dit is oor die algemeen heeltemal OK om 'n komponent weg te laat of 'n baie belangrike faktor vir 'n ander Linguine alla carbonara te verander.
Soek aanlyn of kry 'n basiese kookboek vir vinnige resepidees.
Net soos met so iets, hoe meer u verdien, hoe groter word u. Selfs as u 'n volledige beginner in die kombuis is, sal u gou 'n vinnige, gebalanseerde maaltyd kry.
Watter resep moet ek persoonlik vir Linguine alla carbonara gebruik?
Natuurlike olies soos canola, plant- en grondboontjiegas het groter rookitems, wat dit perfek maak om hoender te braai. Lees meer oor die keuse van die beste olie vir braai.
Wat moet en moet nie bereik word by die voorbereiding van Linguine alla carbonara nie
Maak seker dat alles in 'n seëlbare boks of sak vries.
Vleis moet spesifiek toegedraai word.
Onthou dat so 'n ding wat 'n top -waterinhoud het, soos blaarslaai, nie dieselfde sal wees as dit gevries en ontdooi word nie.
Probeer om alles te vries as dit op die varsste is. Ontvries beesvleis heeltemal voordat dit voorberei word, maar ander dinge soos brood vir rooster kan direk uit die vrieskas gaargemaak word.
Moet nooit organiese vleis wat ysig is en dan ontdooi, weer vries nie, maar jy kan nietemin voorbereide vleis wat gevries is toe dit rou was, vries.
Maak seker dat die yskas nie so vol is dat die lug nie kan sirkuleer nie.
Begin met nuwe, gebalanseerde bestanddele. Om soet lekkers te kook, soos byvoorbeeld brownies, koeke en versnaperinge, ondersteun nie u welstand of u middellyf nie. Net te veel suiker of natrium kan 'n gesonder tuisgemaakte maaltyd in 'n skadelike maaltyd verander. Om te verseker dat u dieet goed is, sowel as om lekker te wees, moet u begin met gesonde stowwe en smaak met kruie eerder as suiker of sout.
Voorraad tot krammetjies. Materiaal soos rys, pasta, essensiële olyfolie, speserye, meel en aftrekselblokkies is basiese beginsels wat u waarskynlik gereeld sal gebruik. Om koppies tuna, boontjies, tamaties en sakke vol vriesgroente in stand te hou, kan waardevol wees om vinnige etes te ritsel as u betyds druk.
Gee jouself 'n bietjie ruimte. Dit is goed om die rys af te brand of die groente te gaar te maak. Na 'n paar pogings kan dit eenvoudiger, vinniger en mooier word!
Linguine alla Carbonara resep
Linguine alla Carbonara resep, Parmesaankaas, pancetta, knoffel, eiers. Bedien hierdie klassieke Romeinse pasta op warm geregte om dit langer warm te hou. Die hitte van die pasta kook die eiers gedeeltelik. Let egter daarop dat baie gesondheidswerkers dit aanbeveel om eiers wat nie heeltemal gaar is nie, aan babas, bejaardes of iemand met 'n verswakte immuunstelsel te bedien.
Bedien hierdie pasta op warm geregte om dit langer warm te hou. Die hitte van die pasta kook die eiers gedeeltelik. Let egter daarop dat baie gesondheidswerkers dit aanbeveel om eiers wat nie heeltemal gaar is nie, aan babas, bejaardes of iemand met 'n verswakte immuunstelsel te bedien.
Resep met vergunning van Williams-Sonoma. Aangepas uit die Williams-Sonoma Lifestyle-reeks, Classic Pasta at Home (Williams-Sonoma Lifestyles, Vol 1).
5 oz. Pecorino Romano, gerasper
Sny intussen die guanciale in repies. Verbruin dit ongeveer 2 minute in 'n groot pan, sodat hulle vet vet word en 'n bietjie bros word.
Voeg sout by die kookwater en kook die spaghetti tot gaar al dente. Verwyder met 'n gaatjieslepel en plaas dit met die guanciale in die pan.
Soteer dit vinnig, strooi ongeveer ⅔ van die gerasperde pecorino -kaas oor en laat dit in die pasta smelt en 'n room vorm.
Plaas die pasta in 'n opdienbak, voeg die oorblywende pecorino en die peper by en sit dadelik voor.
Styl: Beatrice Prada
Om nog 'n bietjie zing by hierdie gereg met vyf bestanddele te voeg, skil 'n suurlemoen bo-oor.
gesnyde spek (in stukke van 1 duim gesny)
Kook linguine. Bespaar kookwater en dreineer pasta. Kook spek in 'n groot pan op medium tot bros. Oordra na papierhanddoek-uitgevoerde bord.
Klits eiergele, vars gerasperde Parmesaan en sout en peper saam in 'n groot bak. Klits geleidelik 1/4 koppie gereserveerde warm kookwater by. Voeg warm pasta by en gooi in die jas, voeg meer gereserveerde water by as pasta droog lyk.
Vou gekapte pietersielie en spek by. Bedien met baie gekraakte peper en ekstra Parmesaan indien verkies.
Voedingsinligting (per porsie): Ongeveer 470 kalorieë, 13,5 g vet (5 g versadig), 22 g proteïen, 555 mg natrium, 66 g koolhidraat, 3 g vesel
Sjoe. dit was redelik maklik en heerlik. Ek het alles voorberei deur die spek te kook en die eiermengsel te maak, aangesien niemand later honger was nie. Ek het ook 'n paar ertjies bygevoeg.
Hou van hierdie resep. Dit is heerlik en my gesin is mal daaroor. Dit is ook maklik om by hierdie resep te voeg vir verskillende smake. Ek voeg gewoonlik garnale en sampioene by, wat hierdie resep uit hierdie wêreld heerlik maak!
Dit is 'n goeie resep. Die gereg het perfek uitgekom!
Ek het die resep gevolg, behalwe dat ek 2 eiers in plaas van 3 gebruik het (3 het net te groot gelyk), en ek het die fyngemaakte rooipeper vervang met gewone varsgemaalde swartpeper. Almal was mal daaroor! So maklik om ook te maak. Yum.
Ek het uit vorige resensies gesien dat daar kontroversie is oor die gebrek aan swartpeper in die resep, en ek het half rooi en half swartpeper bygevoeg. Ek het ook 'n paar hoenderborsies gebraai en die pasta bedien met hoender. As ander beoordelaars het ek die helfte en die helfte van die vet sonder probleme vervang. My man het gesê dat hy hierdie resep een keer per week kan kry !!
Ek is mal oor hierdie resep! Dit is lekker en maklik om te maak. Dit is ook uiters veelsydig, wat dit baie goed maak as 'n gemaklike ete of 'n gereg om gaste tydens 'n aandete te beïndruk. Ek hou daarvan om 8-10 spekrepies te gebruik en as hoofgereg voor te sit. Ek het gevind dat as u 'n paar kalorieë wil sny, dit steeds wonderlik is sonder die vermout of wyn, en 'n nie-vet half en 'n halwe middel 'n goeie plaasvervanger vir die slagroom is.
SJOE. Ek het dit gisteraand vir my vrou en dogter gemaak, en ons het nie opgehou eet totdat die pot leeg was nie. Dit was ryk, romerig en buitengewoon lekker. Die warmte van die geleerde peper was 'n onverwagte, maar baie aangename verrassing, en ek dink dit het die carbonara minder swaar laat voel as wat dit normaalweg sou gewees het. Die enigste verandering wat ek gemaak het, was om 'n bietjie meer spek te gebruik, want daar was 'n paar snye in die pakkie. Ek het alles anders gedoen volgens die resep, en ons sal dit beslis weer maak.
Ek is mal oor Carbonara en is altyd op soek na 'n nuwe resepwending. Hierdie een is fantasties! die witwyn is die perfekte aanraking. Ek het 'n bietjie swartpeper bygevoeg, maar niks anders verander nie.
Heerlik en verrassend maklik, veral as u truffelolie kan vind om 'n bietjie te voeg.
Dit is 'n uitstekende resep vir 'n bedrieglik eenvoudige gereg. Met min bestanddele en min voorbereiding, behoort Carbonara 'n goeie idee te wees, maar dit was nooit. totdat ek hierdie resep gevind het. Ek het die aanwysings stap-vir-stap gevolg en die gewone roereier se slaggat vermy. Met vermout en sjalot eerder as ui, was die finale produk romerig en heerlik. Probeer dit beslis.
Net so verbaas soos ander beoordelaars oor die totale gebrek aan swartpeper in 'n resep vir Carbonara, het ek die rooi soetrissie vervang met 'n teelepel vars, grofgemaalde swartpeper. Dit het dit baie skop gegee, en die kinderherinneringe van die pragtige Italiaanse restaurante in die middestad van Manhattan uit die 60's en 70's en 70's het ook teruggekeer! Dit was omtrent al wat ek uit hierdie gereg gesoek het, so ek sal my aangepaste weergawe van hierdie resep behou.
Die laaste pos is nie 'n verandering nie, dit is 'n heeltemal ander resep! Waarom sou u 'n heeltemal ander resep in die aantekeninge van hierdie resep plaas? As u nie daarvan hou nie, sê dit en verander die "quot" vork -gradering. Ek het gevind dat hierdie resep maklik is om te volg en 'n redelike goeie benadering tot die carbonara wat ek gaan eet het. Ek het pancetta gebruik omdat ek die smaak verkies. Ek was 'n bietjie bekommerd dat die eier nie heeltemal van die hitte van die pasta sou kook nie, maar dit het lekker gesmaak en nie een van ons is siek nie, so ek was vir niks bekommerd nie. : o) Ek sal dit beslis weer doen.
Ek het Carbonara gemaak sedert ek 6 was, ja 6! Nie een van die resepte hier is na my smaak nie, probeer dit. Kook gekapte spek (naby aan die kook, voeg gekapte knoffel en 'n skeut wyn by, ja, in die braaipan, sonder om druppels te verwyder) Kook spaghetti/linguine in 'n groot mengbak. Gemaalde peper, rooipepervlokkies, 2 eiers+1 eiergeel, gekapte pietersielie, oregano. Voeg dan Romano -kaas by tot die mengsel glad is, nie te deeglik nie! Voeg spek en warm pasta by die opdienbak, meng goed en hou op!
Ek het al verskeie linguine carbonaras in restaurante probeer, en dit is verreweg een van die beste wat ek nog ooit geproe het. Die sous kleef pragtig aan die pasta en kan maklik vermy word deur die eierkoek en die voorkoms. Hoe beter die spek, hoe beter die algehele smaak.
Ek het gedink dat dit die eerste keer dat ek dit gemaak het, 'n toeval was. Ek moes seker iewers deurmekaar geraak het, want dit was net nie so lekker nie. Ek het die resep presies gevolg soos dit vereis het. die tweede keer het ek dit verander deur dit te maak met pancetta in plaas van spek (12 snye pancetta) en ek het peper gebruik, soos almal voorgestel het. dit was beter, maar dit was nog steeds nie so goed soos ek verwag het nie. ek sal dit nie weer maak nie, en ek is op soek na 'n ander carbonara -resep om te probeer. Sterkte!
Ek was mal oor hierdie resep en kwotas is, maar moenie bang wees om dit voor te berei nie, óf met gebreekte swart of fyngedrukte rooi peper, afhangende van u smaak. Dit is in elk geval maklik, bevredigend en fantasties. 'N Purist sal moeite doen om pancetta te gebruik, maar Amerikaanse spek met dik snye (wat souter is) werk goed-moenie dit bros braai nie! Ek het ook koue water deur die pasta geloop voordat ek dit in die pot teruggekeer het, en ek het die kommer uit die eier-, room- en kaasmengsel verwyder. Dit is beslis 'n maklike aandete vir gaste-voeg 'n "van nuuts af" Caesar-slaai, 'n bietjie knapperige suurdeegbrood by en jy is gereed!
Soos almal, het ek natuurlik varsgemaalde swartpeper bygevoeg! En ons gebruik beslis die beste Italiaanse prosciutto wat beskikbaar was in plaas van spek - en dan lag ek nie gekookte eier in 4 skywe as garnering nie, want dit was hoe ons dit in Milaan gehad het. Yum. ps, u kan baie beter carbonara in Kambodja en Thailand kry as hier (VSA)!
Hierdie resep (met die byvoeging van swartpeper natuurlik) is 'n soliede 3 vurke in ons huis. My man het dit as 'n voorgereg vir 'n informele aandete gemaak - die resep met 1.5 verhoog - en almal het dit geniet. Ons gebruik kalkoen spek, en vetvry half en half om die vetinhoud te probeer beheer. Bedien met 'n keiserslaai en geroosterde knoffelbrood. Sal gereeld weer maak.
Om hierdie resep te verander na 'n weergawe wat ek verkies, verwyder die rooi soetrissie en vervang dit deur u opdienbak met koringgemaalde balckpeper voor te berei. Maak die bak nat met 'n klein hoeveelheid water (gooi enige oortollige mengsel uit) en bedek die bak met 'n laag swartpeper. Plaas pasta in die bak, en u sal 'n meer tradisionele voorkoms en smaak hê. Algehele redelike goeie weergawe.
Sover ek kan weet bevat hierdie gereg nie 'n lek swartpeper nie. Alles wat na bewering carbonara is en nie varsgemaalde swart peper in het nie, is 'n valse. Carbonara beteken basies KOOLSTOF. Hierdie gereg moet baie KOOLSTOF bevat! Daarom, CARBONARA!
Ek het dit nie gemaak nie, maar ek moes lag oor die verontwaardiging van die Italiaanse puristiese beoordelaars wat duidelik bang was vir die toewysing van 'n naam vir iets wat afwykend van die norm was. Ek het 'n boorling uit die streek van Italië, waar carbonara kom, hierdie gereg vir my in Europa bedien, en ek het dit self gemaak met die resep van Lidia Bastianich uit haar nuutste "Italiaans-Amerikaanse kombuis" boek. Laasgenoemde was beter! Ek is nie van plan om my te bemoei met hierdie variasie nie (en ja, kook is 'n kuns wat ekspressiewe variasie moontlik maak.) Ek was net uit nuuskierigheid en vir vergelykende doeleindes, wat ek dink 'n goeie kok maak, selfs beter: verbeter en verfyn!
My familie hou baie hiervan. Ek sal volgende keer 'n bietjie minder rooi soetrissie gebruik.
Ek het half-en-half en ligte suurroom probeer om carbonara-sous te maak, en hulle werk albei baie goed en sny die vet af. Ek gebruik ook pancetta in plaas van spek om geur by te voeg.
Kook in Montreal: ek sal hierdie resep vanaand probeer met vetvrye half n half. Wens my geluk
Ons was mal oor hierdie resep. Ek het die parmesaan vervang met 'n Griekse kaas genaamd MIZITHRA en nog 'n paar spekskywe by die resep gevoeg. Ek sal graag wil uitvind hoe om die slagroom met iets ligter te vervang.
Die beste pasta -resepte in die kombuis
Foto deur: Chris Amaral & copy2016, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.
Foto deur: Emile Wamsteker & copy2013, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.
Foto deur: Jason DeCrow & copy2015, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou.
Spaghetti en frikkadelle
Vars pasta met parmesaan botter sous
Ja, dit is regtig moontlik om egte tuisgemaakte pasta met net vier bestanddele te maak. As u nie 'n spoggerige menger het nie, kan u dit ook met die hand maak.
Pasta met suurlemoen kruie jogurtsous
Hierdie sous hoef glad nie gekook te word nie, maar meng net koel bestanddele soos Griekse jogurt, feta, suurlemoenskil, olie en kruie. Voeg fettucine noedels en 'n skeut pasta water by tot die sous lekker romerig is.
Rigatoni met pittige hoenderwors, aspersies, eiervrug en geroosterde rissies
Hierdie stewige pasta kry 'n vyfster-gradering van ons aanhangers, dit is vinnig gemaak en vol smaak.
Burrata Ravioli met vars tamatiesous, Parmigiano en basiliekruid
Die geheim hier begin met klaargemaakte vars pasta wat u nie self hoef te maak nie!
Jy het voorheen mac en kaas gehad, maar ons wed dat jy dit nie so gehad het nie. Die bechamelsous is super romerig en week in elke babaskulp.
Die toevoeging van suurroom bied 'n welkome smaak aan die klassieke stroganoff.
Een-pot Super Easy Fusilli
Hierdie aandete is so eenvoudig soos om alles in 'n pot te gooi en droë noedels, tamaties en alles saam te gooi en te laat prut. Die vloeistof uit die aftreksel sal in die pasta opgeneem word en 'n ryk, smaaklike sous skep.
Fettuccine met blomkool Alfredo -sous
Stel jou voor: al die romerige rykdom wat jy ken en liefhet in 'n klassieke Alfredo -sous, maar sonder die regte room. Nog verkoop? Dit is die toneel hier in Katie se spelveranderende resep. Die geheim is gekookte blomkool, wat glad en romerig word wanneer dit met melk gepureer word.