Alles oor Fava Beans - Gids tot Breëbone
Hoe om te koop, winkel, Shell, en Gebruik Fava Beans
Fava-bone, ook bekend as breëbone, kom in sagte groen peule wat sagte, soet, lente-y-bone bied, perfek in slaaie en ander lentetydgeregte. Leer hoe om dit te gebruik (en kry goeie resepte ) hieronder.
Fava Bean Seisoen
Fava boontjies word beskou as 'n lente groente, maar hulle word goed geoes in die somer in koeler klimaat. Hulle is geneig om aan die oorkant van geoesde groente te wees, en in gematigde en warmer gebiede word hulle dikwels ingespuit om stikstof in die grond vas te maak voordat hulle vir ander produkte geplant word.
Fava Beans. Foto © Molly Watson
Kyk vir ferm peule wat sag of ten minste glad aan die kant voel. (Volwasse, meer volwasse peule sal groter, styselboontjies hê wat lekker en selfs beter vir stewels of sopies verkies kan word.) As jy tuis is, slaan fava-bone in 'n week lank in plastiek in die yskas toegedraai (afhangende van hoe vars dit is wanneer jy dit koop).
Skaalfava boontjies is 'n bietjie bietjie van 'n produksie - jy moet hulle van hul peule verwyder, hulle blancheer en die dop van elke boontjie verwyder - maar moenie dat stop om jou daarvan te geniet nie! Kyk hoe om dop (en dubbele dop) favas met hierdie stap-vir-stap-gids tot Fava-boontjies te spruit .
Gebraaide Fava Bone
Gebraaide Fava Bone. Foto © Molly Watson
Wag wag! Jy hoef nie dopfava boontjies te gebruik nie - jy kan hulle stadig in 'n bietjie vloeistof kook om die peule te proe en die hele ding eetbaar maak. Kyk hoe om Braised Fava Beans te maak .
Fava Bean en Sweet Corn Risotto
Daar is gewoonlik net 'n kort geleentheid om hierdie mielie- en fava-boontjie-risotto te maak. Die einde van die lente het die eerste glans van die somer geword. As jy gelukkig is, is beide fava-bone en suikermielies beskikbaar. Kliek oor om die resep vir Fava Bean en Sweet Corn Risotto te sien .
Room van vars Fava Beansoep
Hierdie sop kan nie makliker wees nie - fava bone en room, pretty much. Dit het 'n lekker tekstuur wat soveel uit die puree-fava-boontjies tot gevolg het van die room en ryk smaak (ditto) wat lewendig kom met 'n besprenkelde gemaalde grasuie bo-op. Kry die resep vir Cream of Fresh Fava Beansoep .
Glad en ryk klink goed? Miskien hou jy ook van hierdie Fava Bean Puree.
Farro Lenteslaai. Foto © Molly Watson
Favas is dubbelbeskut en gegooi met Farro - Volkoringpitte - In 'n ligte limonadekleding en baie ander lentegroentes soos aspersies, ertjies, en skoffels saam met vars kruie . Kry die resep vir hierdie hartlike en gesonde Farro-lenteslaai.
Fava Bean Pecorino Salade
Fava-bone en vars pecorino- kaas is 'n klassieke Italiaanse voorbereiding en is 'n wonderlike manier om die vars, lente-smaak van fava-bone te geniet. Sorg dat dit op sigself (miskien met 'n bietjie brood) as 'n eerste kursus bedien word, sodat die fava-bone (en al die werk wat hulle in die skulp gegooi het) baie aandag kry. Kyk na die resep vir Fava Bean Pecorino Salade.
Gemarineerde Fava Bone
Hierdie maklike resep maak die meeste van die klein hoeveelheid bone wat jy van die peule kan optel. Voeg hierdie favas by 'n slaai of 'n antipasto-skottel. Kyk hoe om gemarineerde Fava-bone te maak .
Lente Groente Couscous
Fava-bone, tuinwortels , ertjies, en lente-uie, gekook met groot pêrelkouskous, en toegemaak met 'n lente-uie-suurlemoensap en feta kaas, maak 'n maklike lente groente couscous. Sit as 'n bykos, 'n ligte hoofgereg of laat dit afkoel en dien dit as 'n pasta slaai. Probeer die Lente Groente Couscous .
Lente Groente Risotto. Foto © Molly Watson
Of jy nou net 'n klein oes uit jou tuin het, of jy voel nie net al die fava-bone nie, maar 'n klein aantal fava-boontjies skyn regtig saam met ander lentegroentes in hierdie ryk, romerige lentorotto. Sien die resep vir Lente Groente Risotto .