Resep Hoenderpies met sampioene - Tradisionele resepte - 2021
Die bors word ontbeen, gewas en in blokkies gesny. Beide uie en rissies word ook skoongemaak, gewas en in blokkies gesny. Die vleis is geurig.
Monteer vooraf die bestanddele op die spies wat in water gehou word. As dit gereed is, besprinkel met 'n bietjie olie en besprinkel met speserye.
Hulle word op 'n warm en gesmeerde roosterbak gebraai (ek het 'n stukkie spek gehad).
Bedien met garnering en slaai van jou keuse. Ons het kapokaartappels gehad.
Was die peper, maak dit van sade skoon en sny dit in vierkante met 'n sykant van 4 cm.
Neem dan die stokkies, smeer dit met olie en voer dit in herhaalde rye: hoender, soetrissie en sampioen.
As jy klaar is, plaas die spiesies op die warm rooster en draai dit aan alle kante eweredig bruin.
Van die oorblywende groente het ek ook 'n paar groentespiesies gemaak. Ek sit dit op die elektriese rooster totdat dit bruin is. Omdat ek ook 'n bietjie gekookte mielies gehad het, het ek dit 'n bietjie gebraai en langs die groentespiesies bedien, ook besprinkel met olyfolie en balsamiese asyn.
350-400 g hoenderborsie sonder been, 100 g champignonsampioene in 'n pot, 4-5 pepers in asyn, 3-4 klein tamaties, 2 uie, een wit, een rooi, 7-8 knoffelhuisies, 7-8 groen uie (knoffel), 'n paar pietersielie, 3-4 suur komkommers, 1 klein lemoen (tangerine), 1 teelepel basis vir kos, 1 teelepel dille / gedroogde pietersielie, 1/2 teelepel gekorrelde knoffel, sap van 'n halwe lemoen, 2 eetlepels olyfolie, sout, peper, paprika, tiemie, speserye vir steak
Nie almal waardeer gegrilde varkvleis en vetterige vark nie, maar met hoender en veral groente kan ons selfs die ernstigste kritici van die tradisionele rooster lok. Die gemak waarmee dit voorberei kan word, verseker dat spies 'n toonaangewende plek op die spyskaart is vir tradisionele piekniekdae. Alhoewel sommige skelms sal sê dat dit baie makliker is om gesnyde varknek te koop, moontlik gekruide, gereed om op die rooster te gooi, is ek seker dat die tevredenheid om mooi en lekker spiesies te kry, tienvoudig terugkeer.
Dompel die eetstokkies 'n uur lank in water voordat u die rooster voorberei, sodat dit nie te maklik brand nie. Aan die einde kry hulle 'n bietjie koolstof, maar dit is nie 'n ernstige probleem nie.
Skil en was die sampioene (as dit klein is, hoef jy dit nie te skil nie), rissies, kersietamaties en courgette. Was die hoender en sny in mediumgrootte blokkies. Doen dieselfde met die groente, behalwe met die sampioene en tamaties wat jy heel laat. Sny die courgette in skywe van 1 cm dik.
Voer die vleis en groente in elke volgorde in die volgorde wat u wil hê, om 'n spesiale voorkoms te kry. Geur met sout en peper en plaas op die warm rooster, goed gesmeer met spek. U kan ook spies in 'n braaipan met ribbetjies kook, maar u kry nie dieselfde smaak en aroma nie, en die kombuis sal beslis onder die rook ly.
Die waardering wat spiesies geniet, is te danke aan die perfekte manier waarop geroosterde vleis aangevul word met slaai of groente, en die geur wat die rooster bied, voltooi hierdie huwelik. U kan ook vark of beesvleis gebruik, maar die resultate sal nie so skouspelagtig wees nie.