Halloumi-taco's met pynappelsalsa en Aji Verde - Die beste resepte - 2020
Halloumi-taco's met pynappelsalsa en Aji Verde
Ag seun. Ons werk die hele week aan hierdie resep en ek is so opgewonde om hierdie taco's vandag met u te deel!
Hierdie vegetariese taco's bevat gebraaide halloumi-kaas (meer oor dit in 'n minuut), vars pynappelsalsa en aji verde (Peruaanse groen sous).
Dit is 'n kulturele mishading van komponente, maar die eindresultaat was bedoel. Miskien kan ons hulle Mexikaans noem.
Hierdie soet-en-pittige taco's gee my gunsteling vegetariese taco's hul geld. Dit is goed met my, want taco's kan niks verkeerd doen nie.
Ek stel voor dat u 'n paar vriende die naweek uitnooi en taco's maak! U kan die salsa en sous voorberei voordat u gaste arriveer. Gereed?
Halloumi is 'n magiese kaas wat jy kan braai of braai. Die meeste kase sal onder sulke omstandighede na pap word, maar halloumi het 'n baie hoë smeltpunt wat in ons guns werk.
Halloumi word super lekker nadat dit gebraai of gebraai is. Dit is romerig en sout, soortgelyk aan mozzarella met 'n deeltjie, en die buitekant ontwikkel 'n stewiger tekstuur nadat dit verhit is.
Dit is lank gelede dat ek gegrilde hoender geëet het, maar gaar halloumi het 'n soortgelyke sagte byt. Dit is ook 'n prettige plaasvervanger vir vis in taco's of slaaie.
Waar om Halloumi-kaas te koop
Vir jare was halloumi die magiese en ontwykend kaas waarvan ek telkens gehoor het. Ek het dit op ander kosblogs en -tydskrifte gesien, maar probeer net soos ek wil, ek kon dit nie vind nie.
Ek het uiteindelik September September in Griekeland halloumi geproe (halloumi kom uit Ciprus). Dit was alles wat beloof is om te wees.
Ek is weer vasbeslote huis toe om dit te vind. En weet jy wat? Dit is skielik oral. U kan halloumi by Whole Foods, naby die bokkaas, koop. Ek het dit selfs in die kruidenierswinkel die naaste aan my gevind, in die afdeling vir fynproewerskaas.
Halloumi is 'n bietjie duur (ongeveer tien dollar vir 'n half pond, wat u vir hierdie taco's benodig), maar dit is vir my die moeite werd.
Halloumi Taco Variasies
Ek hou van die pynappelsalsa wat in hierdie resep voorkom. Dit is vars, soet en pittig. Dit gesê, kan u gebruik enige pico de gallo of soortgelyke dik salsa in plaas van pynappel. Hier is nog 'n paar opsies:
Vars swartbone-slaai (waarom nie?)
Moenie die sous oorslaan nie, want dit bring die taco-komponente regtig bymekaar. Net so romerige en pittige, avokado-gebaseerde opsies sluit guacamole en avokadodip in.
Vra u wat om saam met hierdie taco's voor te sit? Ek sou begin met 'n paar tortilla-skyfies vir die oorblywende pynappel-salsa, en miskien 'n paar margaritas.
Vir bykosse, beveel ek hierdie Groenslaai met Jalapeño-Cilantro Dressing of Black Bean Salad aan. Kyk na al my Mexikaanse resepte hier.
Laat weet my asseblief hoe u taco's in die kommentaar uitkom! Ek is altyd so gretig om van jou te hoor.
Opbrengs: 8 taco's 1x
Hierdie wonderlike vegetariese taco's bevat gebraaide halloumi-kaas, pynappelsalsa en 'n druppel Peruaanse groen sous. U sal van hierdie onwaarskynlike kombinasie van geure hou! Resep lewer 8 taco's (genoeg vir 4 porsies).
8 klein tortillas mielies of meel
8 gram halloukaas, in 'n wye rondte gesny
Pynappelsalsa (jy het ekstra)
Aji Verde (jy het ekstra)
Verhit elke tortilla aan albei kante in 'n medium pan (ek hou daarvan om gietyster te gebruik) op medium hitte totdat dit deurwarm is en ontwikkel 'n paar goue vlekke. Stapel elke tortilla saam onder 'n skoon teedoek om dit warm te hou.
Verhit die olyfolie in dieselfde pan op matige hitte. Plaas skyfies halloumi versigtig in die warm olie met 'n kombuistang (wees versigtig, die olie kan spat). Laat 'n bietjie ruimte om elke stuk kaas sodat dit nie aan mekaar kleef nie (ek kook die kaas gewoonlik in twee sarsies). Ek beveel aan om die pan te bedek om enige spatsels te bevat.
Kook die kaas tot die onderkant goudkleurig is, ongeveer 2 tot 4 minute (as dit vir ewig bruin is, verhoog die hitte 'n bietjie; as dit baie vinnig verbruin of 'n bietjie rook kry, draai die hitte af). Flip elke stuk kaas versigtig met die tang, herwin die pan en kook tot die ander kant ongeveer 2 tot 4 minute goud is.
Sit intussen 'n paar papierhanddoeke op 'n leë bord of snyplank om oortollige olie op te neem. Plaas elke stuk gaar kaas op die bord en laat die kaas 'n bietjie afkoel voordat dit hanteer word. Sny elke stuk kaas in repies van ongeveer 1 ″ breed vir 'n meer egalige kaasverspreiding in u taco (hoera).
Om die taco's saam te stel, plaas 'n paar repies kaas langs die helfte van u tortilla. Gebruik 'n gaatjieslepel of opdienvurk en vul die kaas met pynappel salsa. Eindig elke taco met 'n motreën aji verde. Sit dit warm voor!
As u van plan is om oorskiet te hê, moet u die individuele komponente afsonderlik bêre en kombineer voordat u dit voorsit. U kan die tortillas en kaas saggies in die mikrogolfoond warm maak. Vergader en geniet.
Berei vooraf voor: U kan die salsa en aji verde vooraf maak en dit later in die yskas bêre. Laat hulle ideaal wees tot kamertemperatuur voordat dit bedien word. Varsgebraaide halloumi-kaas is die beste, maar dit verhit ook redelik goed in die mikrogolfoond.
Maak dit glutenvry: Maak seker dat u gesertifiseerde glutenvrye tortillas gebruik.
Maak dit suiwelvry / veganisties: Dit is 'n stuk, maar jy kan die halloumi vervang met bros gebakte tofu en poppies van hierdie avokadosous in plaas van die aji verde byvoeg.