Lamresep met nuwe gebakte aartappels - Tradisionele resepte - 2022
Lam met nuwe gebakte aartappels
Ek het die stukke lamsvleis geur met paprika, tiemie, peperkorrels, paprika, olyfolie, 'n bietjie speserye vir lam en 5 stukke knoffel in stukke gesny.
Ek het goed gemeng en die mengsel in 'n baksak gegooi, wat ek op 'n paar plekke met 'n tandestokkie geprik het. Ek sit dit in die voorverhitte oond.
Ek het die aartappels met 'n spons skoongemaak, dit met warm paprika, sout, peper, olyfolie en heel knoffelhuisies gekruid, en ek het die mengsel in 'n ander sak gesit, soos volg.
Toe die lam ongeveer 30 minute in die oond was, het ek die sak aartappels bygevoeg. Ek het dit vir ongeveer 30 minute gelos, toe breek ek die sakke en laat dit nog 'n paar minute totdat die aartappels en stukkies vleis bruin is.
Terwyl die vleis en aartappels in die oond was, het ek die tzatziki -sous voorberei: ek het die knoffelhuisies fyngedruk, 'n bietjie sout gesit en goed gemeng en af ​​en toe olyfolie bygevoeg. Ek het 'n bietjie suurlemoensap, jogurt en gerasperde komkommer bygevoeg. Dit was 'n bietjie dille, maar ek hou nie so baie daarvan nie :)
Ek bedien steak met aartappels, tzatziki -sous en tuisgemaakte brood.
Aartappels, skil, was en sny in dik skywe en sit dit in 'n bak water (om te verhoed dat dit swart word) tot gebruik.
Lamsboud, dit word van die vel skoongemaak (die vet sal oorbly, want dit sal die vleis in die oond goeie smaak gee), dit word gewas en gedroog met 'n absorberende vadoek.
Met sap van a Suurlemoen, sal vryf skaapvleis (om van die reuk van lam te verdwyn), groei dan met 'n skerp mes.
Onder die kerwe sal dit bygevoeg word knoffelhuisies skil en laat heel, vryf dan lamsboud met die mengsel van gedroogde speserye (sorg dat dit deur die inkepings in die pulp dring).
In 'n vierkantige skinkbord (30/30 cm, of groter, afhangende van die grootte van die skaapboud), word gesmeer met sonneblomolie lamsboud en besprinkel met rooiwyn.
Die skinkbord word bedek met 'n aluminiumfoelie (om te versmoor en te versag vleis), sit dan in die voorverhitte oond by 200 grade vir ongeveer 15-20 minute, dan word die temperatuur verlaag tot 175 grade vir nog 50-60 minute.
Naby die einde, met ongeveer 20-25 minute tevore word die foelie verwyder, en die aartappels word bygevoeg, gekruid met sout, peper en roosmaryn, bykomend tot die lamspulp.
Soms, die pulp van die lam word besprinkel met die sous wat uit die skinkbord gevorm is om 'n goue kors te kry, en die aartappels dring goed deur en absorbeer uit die sous.
Lamsvleis met gebakte aartappels, word op 'n bord bedien, saam met die sous in die pan, saam met 'n blaarslaai met groen uie, lentegeur.
Vorm die vleis en sny dit in skywe van die regte dikte, soos vir schnitzels. Hulle word op die werktafel gesprei, vasgeplak sodat dit gerol kan word nadat die mengsel van groente bo -op geplaas is. Vorm die rolletjies (uit 'n kilogram vleis kom daar twee rolletjies met 'n deursnee van 5-6 cm), bind dit goed vas sodat dit nie uitmekaar val nie (gebruik spesiale tou om te kook) en vryf dan sout en peper. Bak 'n bietjie in die pan om aan alle kante bruin te word, en plaas dit dan in die voorverhitte oond teen 180 ° C en hou dit ongeveer 50-60 minute.
Lamsteak RESEP. Hoe om die sagste gebakte lam in die oond te maak
LAMBRAAI. Lamsteak resep. Gebakte lamsteak. Tradisionele lamsteak. Gebakte lamsteak met wyn. Lamsteak met groente. Lamsvleis is een van die gunstelingvoedsel van Roemenië tydens Paasfees. Alhoewel dit 'n verskeidenheid rooivleis is (wat nie deur spesialiste aanbeveel word nie), is lam gesond omdat dit selenium bevat. En die gebrek aan hierdie mineraal in die liggaam verdubbel die risiko van asma
SKRYWER: Dan Istratie
LAMBRAAI. Toe die Paasfees voorbereidings die laaste honderd meter binnekom, het ons daaraan gedink om u iets te vertel van lam, die hoofmotief van hierdie Roemeense vakansie.
Boonop is dit baie sag en bevat 100 gram lamsvleis: 30,4 proteïene, 9,4 gram vet, 215 kalorieë, 1,2 gram yster en 95 mg cholesterol.
LAMBRAAI. Gebakte lamsteak. Tradisionele gebakte lamsteak. Die resep vir lamsteak volgens ouma se resep. Lamsteak ontbreek nie by die tradisionele Paasfees nie, maar kan vir die res van die jaar geëet word, veral omdat u te alle tye lam in die supermark kan kry. Om die biefstuk presies uit te kom soos u ouma voorberei het, moet u 'n eenvoudige resep volg. Die resep is gewaarborg, veral as u al die kruie en knoffel sit, wat eintlik die geheime van volledige sukses is ...
LAMBRAAI. Gebakte lamsteak resep. Tradisionele gebakte lamsteak. Resep vir lamsteak volgens ouma se resep.
LAMBRAAI. Gebakte lamsteak resep. BESTANDDELE: 1 skaapboud (verkieslik agterpoot) 2 kg nuwe aartappels 6-7 groot knoffelhuisies 1 groot glas witwyn 1 koppie water 50 ml olyfolie of sonneblom 2-3 takkies roosmaryn 2-3 takkies vars marjoleinsoutpeper
Tradisionele gebakte lamsteak. Resep vir lamsteak volgens ouma se resep
LAMBRAAI. Gebakte lamsteak resep.
BEREIDING van lamsteak in die oond:
LAMBRAAI. Ons was die pulp baie goed en vee dit af met 'n kombuishanddoek. Skil die knoffel en sny dit in skywe of skywe. Met die hulp van 'n skerp mes steek ons ​​die dy diep van plek tot plek, aan weerskante. Steek die knoffel in die gevormde gate. Smeer die pulp met olyfolie of sonneblomolie, vryf dit met baie sout en peper en plaas dit in 'n gesmeerde pan met 'n paar eetlepels olie. Voeg die wyn en louwarm water in die pan en besmeer die vleis met 'n paar naalde vars roosmaryn en 'n paar marjoleinblare.
LAMBRAAI. Gebakte lamsteak resep. Tradisionele gebakte lamsteak. Resep vir lamsteak volgens ouma se resep
Bedek die skinkbord met aluminiumfoelie en sit dit vir 'n uur en 'n half in die voorverhitte oond van 200 grade. Na die eerste 30 minute, haal die skinkbord uit die oond en draai die pulp aan die ander kant. Ons bedek dit en laat dit nog 30 minute in die oond, waarna ons dit weer ontdek, draai dit om en voeg die nuwe, goed gewaste, maar ongeskonde aartappels by die skottel, plus nog 'n paar roosmaryn en marjolein.
LAMBRAAI. Bedek weer en laat nog 30 minute in die oond. Na die laaste 30 minute, ontbloot die skinkbord en laat die pulp en aartappels nog 20-30 minute bruin. Die hele tyd sorg ons dat die sous in die skinkbord nie afneem nie, en as dit gebeur, voeg ons warm water by, gemeng met 'n bietjie wyn.
As die vleis gemarineer word, kry dit 'n spesiale smaak, kleur en aroma.
LAMBRAAI. Die gemarineerde vleis absorbeer die vloeistof waarin dit geplaas word, en nadat dit gaar is, is dit baie sappiger. Boonop is die vleis baie vinniger gereed.
Knoffel (verkieslik groen)
'N Bietjie basiliekruid
Sny die knoffel, kruisement en basiliekruid fyn. Alle bestanddele word by die wyn gevoeg, gemeng tot mengsel. Voeg sout en peper na smaak by.
LAMBRAAI. Die hoeveelheid aas (marinade) behoort genoeg te wees om die vleis te bad. Plaas die vleis in 'n bak, verkieslik groter (yena -geregte is uitstekend), volgens bucatarulpriceput.ro.
Giet die beslag oor die vleis en trek 'n plastiek- of aluminiumfoelie daaroor of verseël dit met 'n deksel om die gereg te verseël en dwing die geure om by die vleis te bly. Plaas die vleisgereg in die yskas.
LAMBRAAI. Hoe om lam voor te berei sodat dit nie ruik nie
LAMBRAAI. Lamgeregte word die beste aanbeveel vir 'n elegante Paasmaaltyd. Sommige mense vermy dit egter of word daarvan weerhou as gevolg van die spesifieke reuk wat soms voortduur tot na kook. Hier is 'n paar eenvoudige wenke wat u sal help om hierdie tekortkoming heeltemal te verminder of selfs uit te skakel.
2. Die meeste van die wyn vir die reuk word deur dierlike vet gedra. Verwyder soveel moontlik oortollige vet met die mes voordat dit gaargemaak word.
3. Laat die vleis vir 3-4 uur in 'n liter water. Om te versag, kan u 'n marinade berei waarin u dit oornag kan hou.
4. Kook lam met baie speserye soos tiemie, gemmer, knoffel, swartpeper en roosmaryn. U kan ook 'n teelepel suurlemoensap oor die vleis gooi, aangesien die effek dieselfde is as in vis.
LAMBRAAI. Lamsvleis - voordele vir die gesondheid
- Dit is 'n ryk proteïenbron: 100 gram vleis verskaf 60% van die daaglikse behoefte vir 'n volwassene.
- As gevolg van die sinkinhoud, hoef die immuunstelsel net te wen, die wonde genees vinniger, stabiliseer bloedsuikervlakke en handhaaf die gesondheid van die prostaat. 'N Porsie van 100 gram bevat 38,3% van die daaglikse behoefte aan sink.
- Lam bevat ook 'n beduidende hoeveelheid vitamien B12, wat nodig is vir die vorming van rooibloedselle, om bloedarmoede te voorkom, vir 'n gesonde senuweestelsel en vir die metabolisme van proteïene, vette en koolhidrate.
Vitamien B3 of niasien is nog 'n voordelige element in lam. Dit bied beskerming teen demensie en ander kognitiewe siektes wat met die ouderdom gepaard gaan. Niasien is ook onontbeerlik vir 'n gesonde vel en vir die goeie werking van die spysverteringskanaal.
- Lamsvleis bevat minder versadigde vet (slegs 36% van alle snikke is versadig, toon studies) in vergelyking met ander vleissoorte.
LAMBRAAI. Lam is baie sag, en gedurende hierdie tydperk is dit baie onwaarskynlik dat dit oud is, aangesien handelaars lammers streng rondom Paasfees sny. As u egter in hipermarkte handel, waar daar ook ingevoerde produkte is, moet u let op die voorkoms daarvan.
Die vleis moet dus 'n stewige en skoon tekstuur hê, pienk van kleur, en die vet moet wit wees, in geen geval geel nie.
LAMBRAAI. Dit is verkieslik om lammers te kies wat 10-15 kg (lewendig) weeg, aangesien die vleis makliker verteer kan word (kleiner lammers het vleis ryk aan puriene wat die vertering bemoeilik).
OONBRAADBRAAI MET AARTAPPELS EN TZATZIKI -SOUS I Resep + Video
Hallo liewe begeertes. Ek berei vandag OONBRAAI IN DIE OON OOR MET AKKORDIE AARTAPPELS EN TZATZIKI SOUS. Die vleis het smaakvol uitgekom, die aartappels en die sous het alles voltooi. Hierdie resep is ideaal vir die Paasvakansie en meer. Dit is 'n heerlike, aantreklike en geurige resep. Ek hoop dat u daarvan hou en dit met plesier voorberei. Ek wens u 'n lekker dag en 'n goeie eetlus!
1 skaapboud 1,5 - 2,0 kg
3-4 takkies - vars roosmaryn
2 teelepels - natuurlike speserye vir lam
3-4 eetlepels & # 8211 Olyfolie
1,5 kg. -goed gewaste nuwe middelslag aartappels
3-4 eetlepels - olyfolie
300 gr. - 10% Griekse jogurt
2 klein komkommers
'N Handvol vars dille
Neem 'n aartappel en sny dit in dun skywe sodat jy nie die einde bereik nie.
Sit die aartappels in die pan, geur dit met sout, swartpeper, voeg vars roosmaryn, olyfolie by en smeer dit met speserye op die oppervlak en tussen die snitte.
Berei dan die lamsvleis voor: maak gate in die lamsvleis op plekke met 'n mes. Neem 'n dun skyfie suurlemoenskil, 'n dun skyfie chili en 'n paar takkies roosmaryn. Plaas hierdie gogga in die gat, ensovoorts, totdat u almal vol is.
Geur die vleis dan met sout, swartpeper, lamspeserye, olyfolie en masseer die voet goed sodat al die speserye ingaan.
Sny 3.4 knoffelhuisies horisontaal in die helfte, sny en sny 'n suurlemoen.
Maak plek in die skinkbord deur die aartappels op die rande te plaas en rangskik in die middel van die skottel die knoffel met die sny, die suurlemoenskywe, 'n paar takkies roosmaryn en plaas die skaapboud bo -op.
Bedek die skinkbord met aluminiumfoelie en plaas dit in die voorverhitte oond by 200 grade C vir 'n uur of afhangende van die grootte van die pulp. Haal die skinkbord uit die oond, verwyder die aluminiumfoelie en draai dit nog 15-20 minute of tot die vleis en die aartappels mooi bruin is.
Terwyl die bak in die oond is, berei u die sous voor: sit die jogurt in 'n bak, rasper die komkommer, knoffel, voeg suurlemoensap, olyfolie, fyngekapte dille by, geur met sout, swartpeper en meng alles. Bedien dit saam met vleis en aartappels. Goeie eetlus!
Na my mening behoort dit onwettig te wees om gebakte lam sonder roosmaryn en knoffel te kook. Ek maak natuurlik 'n grap, maar ek beveel dit ten sterkste aan om dit vir 'n buitengewone geur en smaak te gebruik. Vir die granita het ek die aartappels gekies omdat dit na hul smaak is. Hulle word wonderlik bruin in die oond en pas uitstekend saam met lam, knoffel en roosmaryn. U kan natuurlik enige pakking kies wat u wil. A vars slaai lente met leurda, groen uie en radyse gaan goed. Ek hoop van harte dat hierdie resep vir gebakte lamsvleis na u smaak sal wees en u vakansie mooier en lekkerder sal maak.
Ek gebruik dikwels roosmaryn, of tiemie, maar dit het sterker geure en as ons nie aandag gee aan die hoeveelheid wat gebruik word nie, kry ons nie die gewenste smaak nie.
Ek het die hoenderlewer in 'n pan met botter en olie gaargemaak. Ek het 'n gekapte ui en 3-4 knoffelhuisies, 'n bietjie gerookte paprika en sojasous bygevoeg. Dit is die kombinasie wat my gesin liefhet. Vind meer resepte vir gebakte hoenderlewer of in die oond op die blog. Vind 'n eenvoudiger en vinniger resep vir gebakte hoenderlewer aartappels.
Lamsteak: 4 lekker gebakte resepte
Met Paasfees is lam 'n moet op Roemeense tafels. In die Roemeense tradisie kan hierdie vleis in verskillende vorme berei word: sop, steak of steak. So lekker as moontlik, kan die vleis lamsvleis wees as dit so berei is dat dit voedingstowwe kan verskaf en waarlik geëet kan word.