'N Suksesvolle raclette-partytjie - Wenke - 2021
Raclette is een van die belangrikste geregte van die winter! Om 'n gesellige aand saam met familie of vriende te reël, moet u oorspronklike bestanddele voorberei wat verskil van die tradisionele koue vleis en raclette-kaas, in voldoende hoeveelhede, maar ook aktiwiteite rondom die maaltyd, terwyl u versigtig is om aan u tafel te dink. om u raclette-masjien te akkommodeer. Hier is ons wenke vir die voorbereiding van 'n oorspronklike ete met verwerkte kaas en die organisering van die beste Raclette-partytjie in die buurt!
Kaas: van tradisie tot oorspronklikheid
Die belangrikste bestanddeel van die raclette is natuurlik kaas. Moet dus nie die gehalte daarvan skommel nie, en kies dan vir skywe gegeurde raclette-kaas (met peper, komyn, mosterdsaad of witwyn…), maar ook vir die hele seisoen kaas soos reblochon, morbier of camembert. As sommige van u gaste nie van te sterk kaas hou nie, kies dan vir mozzarella, sagte bokkaas of parmesaankaas om op tamaties te smelt! Tel tussen 200 en 250 gram kaas per persoon.
Delicatessen vir puriste en avonturiers
In terme van koue vleise, sal ons varkvleisliefhebbers moet tevrede stel met wit en rou ham, rosette, coppa, Grisons-vleis of selfs salami. As u 'n klip op u raclette-masjien het, voeg 'n bietjie spek by om te rooster. Vir sommige gaste wat nie varkvleis of liefhebbers van ander vleis eet nie, berei kalkoen- of hoenderborsies en eendstrepe voor. As dit redelik is, tel gemiddeld twee snye van elke variëteit per gas.
Aartappels as bykos
Om vinnig te kan eet, moet u u aartappels vooraf gekook het. Moenie hulle te groot kies nie, sodat almal kan gebruik soos hulle wil en dit bo-op u toestel, in 'n houer, installeer om dit warm te hou. Om 'n idee van die hoeveelhede te gee, sit 5 klein aartappels per persoon of 2 tot 3 groot aartappels aan.
Kies vir oorspronklike bestanddele
Breek die raclette-kodes 'n bietjie, dit maak nie seer nie! U kan verskillende klein bakkies met verskillende groente en speserye aanbied, sodat u gaste hulself kan bedien soos hulle wil. Berei uie, snye soetrissies, sampioene, tamatieskyfies, maar ook peper, ui-konfyt, espelettepeper of selfs kerrie om oorspronklike resepte te skep. U kan ook kwartel-eiers, witpoeding en klein worsies op u pierrade sit as u een het. Uiteindelik kan u kies vir 'n raclette vir seekos wat van skaaldiere (garnale, gevulde mossels, stukke rou tuna en salm, kammossels ...) gemaak word vir meer oorspronklikheid.
Vergesel jou raclette
Wat drankies betref, kies 'n goeie rooiwyn soos Beaujolais, Pinot noir of Merlot. As u gaste witwyn verkies of 'n raclette uit die see maak, verkies 'n soet Savoyard-wyn. As begeleiding is 'n groenslaai ideaal om 'n bietjie groen te hê ondanks hierdie hartlike maaltyd! Moenie 'n paar snye roosterbrood, piekels en uie vergeet nie. Vergeet die koeke as nagereg ten gunste van seisoenale vrugte soos clementines en 'n paar sjokolades vir soetbekke.
Voorsorgmaatreëls om te tref
Op die tafel moet u uself organiseer sodat die raclette-masjien toeganklik is vir almal en maklik om te gebruik. As u 'n klein eetkamertafel het, oorweeg dit om 'n sytafel by te voeg waar u u kaasbord of koue vleis kan plaas, en vermy oorbelasting van die hooftafel. Installeer klein leë ramekins om kuiltjies of skil te laat. Moenie glase en drinkgoed te naby aan die raclette-masjien plaas nie, sodat dit nie verhit word nie en natuurlik al die deure van u huis (veral dié van die slaapkamers) toemaak om te verhoed dat u geur van gebraaide kaas kry vir 'n paar dae! Onthou ook om u woonkamer te ventileer sodra u gaste weg is.
Skep 'n vriendelike atmosfeer
Om die aand onvergeetlik te maak, berei u 'n aantal bordspeletjies voor wat u kan speel om te verteer! Karaoke, tuisgemaakte blindtoets, mimiek-speletjies, kaartspeletjies ... U moet kies wat die gaste die meeste sal behaag! En om dit nog beter te maak, kan u die verloorder belowe.