Alles oor houtskool - Ander - 2022
Alles oor houtskool
Daar word baie gesê oor houtskool. Olivier Jonart, kommersiële direkteur van Forestière du Nord, vervaardiger en verspreider van Grill O'Bois-houtskool, help ons om duideliker oor die onderwerp te kyk.
Hoe lank gebruik ons ​​houtskool?
Houtskool is so oud soos die mensdom. Dit word sedert antieke tye en selfs prehistoriese tye gebruik. Hout is nog altyd in woude verkool om dit te omskep in 'n gekondenseerde energie, meer kompak en ligter as hout, en dus makliker om te vervoer. Houtskool is eintlik sewe keer minder lywig en ligter as hout.
Hoe word houtskool gemaak?
Deur 'n redelik eenvoudige proses. Byprodukte en groen afval uit die bosbedryf word herwin en in 'n vakuum in 'n industriële oond sonder suurstof verbrand totdat 80% koolstof verkry is. Die res bestaan ​​uit vog, as en vlugtige stowwe.
Is daar verskillende eienskappe van houtskool?
Ja. Hoe groter en minder stowwerig die stukkies steenkool is, hoe hoër is die gehalte van die steenkool. Omgekeerd is slegte houtskool nat, stowwerig (wat die vuur smoor) en bestaan ​​uit klein stukkies wat baie vinnig brand. Aangesien dit moeilik is om die sakke oop te maak voordat u dit koop, raai ek u aan om die onderkant te voel: as u 'n poeieragtige onderkant voel, is die kans goed dat dit 'n slegte houtskool. Daar is geen kwaliteitsetiket nie, maar deur 'n 'restaurantkwaliteit' houtskool te bevoordeel, is die produk in beginsel meer kwalitatief.
Hoe word houtskool gekondisioneer?
Dit word in sakke verkoop, waarvan die inhoud in liter of kilogram aangedui word. Ons moet oppas vir produkte wat in kilogramme verkoop word, wat hoofsaaklik in supermarkte en hipermarkte voorkom, omdat dit baie vinnig opbrand en uiteindelik meer kos om te gebruik.
Wat is die voordele van houtskoolkook?
Die houtskool laat 'n baie hoë hitteverhoging toe, wat ideaal is om kos mee te sny. Hierdie gaarmaakmetode is dieetlik omdat dit nie die byvoeging van vet benodig nie en die vet van die vleis uitgeskakel word. Laastens bring houtskool 'n baie spesiale geur aan voedsel.
Is kookkuns ongesond?
Glad nie. Aan die ander kant, wat giftig is, is verbrande vleis, dit is volgens enige gaarmaakmetode. Let dus altyd op die gaarmaak en huiwer nie om die rooster op te sit en selfs die vleis vir 'n oomblik te verwyder as die vuur te hoog is nie.
Waar kan u u houtskool koop en hoeveel kos dit?
In super- en hipermarkte kos houtskool "restaurantkwaliteit" € 11 tot € 13 per 50 liter. Andersins in DIY-winkels, tuinsentrums, landbou-selfbedieningswinkels en selfs meer en meer in materiaalhandel, waar die produkte wat aangebied word, van beter gehalte is. Dit kos tussen 12 en 16 € vir 50 liter in 'restaurantkwaliteit' vir ons handelsmerk Grill O'Bois. Ons is byna die enigste nasionale handelsmerk, wat beteken dat ons kwaliteit produkte van konstante gehalte moet aanbied. In werklikheid het baie handelsmerke ons gekies as hul eksklusiewe verskaffer. Houtskool word ook in vulstasies aangetref, maar dit is dikwels van swak gehalte.