5 beproefde soetrissies vir u gunsteling resepte * Oor plante
Soetrissie is een van die veelsydigste kulture in ons tuin, aangesien dit 'n buitengewone omvang van kulinêre toepassings het. Hierdie groente word nie net met allerhande vulsels gevul of as bestanddeel vir sop en vars slaaie gebruik nie, maar ook gedroogde, ingelegde, geroosterde en soms selfs gefermenteerde soorte. Die gevolg van die groot vraag na soetrissies was die opkoms van ontelbare soorte en basters wat verskil in kleur, vorm, grootte en smaakskakerings.
Uiteraard staan ​​elke tuinier vry om te eksperimenteer met die variëteite wat hy van hou, en elkeen na eie goeddunke te gebruik. Nietemin, ek wil vyf bewese variëteite soetrissie, wat die beste in ons kombuis is, onder u aandag bring.
1. Peper "Hongaarse kaas"
Die beste peper vir vulsel. Die vrugte van hierdie variëteit is afgerond en effens afgeplat, soos kaaskoppe. Die verskeidenheid kleure van "Hongaarse kaas" bevat geel, rooi en oranje kleure. Vanweë sy kenmerkende kleur, lyk die geel variëteit, wat vir ons die aangenaamste lyk, die meeste soos kaas.
As u na soetrissie kyk, lyk dit of die natuur hierdie vrugte spesiaal vir vulsel geskep het. Vir hierdie doeleindes kan daar feitlik byna elke variëteit gebruik word. Nietemin, 'Hongaarse kaas' het die stabielste basis, en as dit gevul is met 'n vulsel, lyk dit soos 'n regte klein koppie op 'n skottel.
Terloops, 'n soortgelyke vorm sal nodig wees in gevalle waar die kookresep die gebruik van gevulde soetrissies in rou vorm behels (byvoorbeeld, gevul met 'n mengsel van kaas en gebraaide sampioene).
Daarbenewens kan die klein grootte van die vrugte 'n bykomende positiewe punt word, want almal wat hou van tradisionele gevulde soetrissies met rys en vleisvul, sukkel met die probleme om hierdie gereg op 'n bord te sny. Met 'n klein "Hongaarse kaas" wat in drie byties geëet kan word, kan u van so 'n probleem ontslae raak. Danksy hierdie eienskappe kan slim kinders, gevul met rissies, selfs kinders geniet.
"Hongaarse kaas" verwys na super vroeë rasse met 'n groeiseisoen van 65-68 dae. Die bosse word gemiddeld groot en bereik 30 tot 50 sentimeter hoog.
Met die kompakte vorm en die oorvloed van mediumgrootte sjarmante vrugte kan u hierdie peper suksesvol vir dekoratiewe doeleindes gebruik. Die elegante bosse wat in 'n houer geplant is, is 'n wonderlike versiering van 'n balkon of terras.
Lees tuis oor die kenmerke van die kweek van soetrissie in die artikel "Room paprika - kweek paprika op die vensterbank!"
Ondanks sy klein grootte, het die variëteit aansienlike dik mure, in teenstelling met die meeste kleinvrugtige variëteite, en kan dit gebruik word in lecho, sop en slaaie. Pepers is ook ideaal om souse en wintervoorbereidings te maak. 'N Ander belangrike voordeel van soetrissies kan 'n lang raklewe in vars vorm genoem word.
Nadele van Hongaarse kaaspeper
Wat die tekortkominge betref, is hierdie verskeidenheid eintlik nie. As 'n mens nie reken dat hierdie kultivar 'n hibriede oorsprong het nie, herhaal die gesaaide sade gewoonlik nie die ouerlike eienskappe nie.
2. Pepper Airlie Sensation
Die beste peper vir vars slaaie. Met die verspreiding van soet dikwandige variëteite, word peper meer gereeld gebruik as 'n bestanddeel van verskillende slaaie, en veral vir die bereiding van die gewilde Griekse slaai. In die reël gebruik die klassieke resep rooi vrugte, maar die Airlie Sensation-soetrissies, ten spyte van die geel kleur, is die beste geskik vir hierdie en ander soortgelyke geregte.
Die feit is dat dit die sagste en ongelooflike sappige peper is, want selfs as dit gesny word, steek druppels sap op die dik mure uit. Die voorkoms is dat die Airlie Sensation 'n klassieke kuboïedvorm het en 'n redelike groot grootte het - 7,5 in breedte en 10 sentimeter lank met 'n gewig van 150-200 gram. Terselfdertyd word die vrugte van hierdie kultivar beskou as die grootste van alle soorte vroeë rypwording, wat die naam van die variëteit bepaal, wat vertaal word as 'Vroeë sensasie'.
Die eerste vrugte van hierdie peper kan 65 dae na uitplant uit die bos gepluk word. In tegniese rypheid het glansende soetrissies 'n baie mooi gladde smaragkleur en 'n aangename soet smaak. Hulle kan met plesier geëet word, sonder om te wag vir volledige biologiese rypwording.
'N Afsonderlike voordeel van die baster word die hoë produktiwiteit en verhoogde weerstand teen swam- en bakteriese siektes genoem. Die verwagte hoogte van die struik is 45 tot 55 sentimeter, maar in die oop grond blyk dit dat plante gewoonlik effens laer is en dit word aanbeveel om dit vas te bind, aangesien die bosse op die grond onder die gewig van swaar ovaria versprei is.
Nadele van Earley Sensation Peppers
As 'n geringe nadeel van die baster, kan 'n vertraagde aanvang van biologiese volwassenheid opgemerk word. Die feit is dat hierdie variëteit waarskynlik meer geskik is vir die suidelike streke, aangesien die soetrissies in die land, sowel as in die meeste tuiniers uit die Sentraal- en Sentraal-Swart Aarde, nie die verklaarde geel kleur gekry het nie, selfs as hulle tot die herfs op die plant gebly het.
Die feit dat peper in werklikheid effens onvolwasse geblyk het, het nie die smaak en kwaliteit van die gewas beïnvloed nie. Nog 'n klein oorlas was sonbrand, wat die grootste vrugte in die middel van die somer bederf het.
3. Python Pepper
Die beste peper vir die droging van soet paprika. Hierdie peper was so lief vir ons gesin dat dit die liefdevolle bynaam "ons pitosh" gekry het. Aanvanklik is hierdie unieke groente misleidend in sy voorkoms, aangesien dit die klassieke voorkoms van warm soetrissies het. Dit blyk egter 'n soort soetrissie te wees en het geen skerpte nie.
Die oorspronklike peule is selde perfek eweredig en draai dikwels vreemd soos 'n slang. Met 'n gewig van 60 gram kan hul lengte 25 sentimeter bereik, en die muurdikte is slegs 3 millimeter. Sterk gekruide aroma, dun mure en ryk smaak bepaal die gebruiksomvang van "Python" as 'n ideale "paprika-verskeidenheid".
Pepers met 'n klein laag droë pulp is regtig baie maklik om droog te word, en helder aromatiese geurmiddels gee die geregte 'n spesiale pittige geur. Ons droog die vrugte gewoonlik in 'n spesiale droër (alhoewel die soetrissies maklik op hul eie droog word) en maal dit in 'n krytmenger. Maar die ongelooflike vrugte lyk vir ons nie minder lekker en vars nie; hulle word letterlik met plesier gebruik sonder om van die tuin af weg te gaan.
In teenstelling met die versekering van saadprodusente dat die "Python" 'n hoogte van 1,5 meter kan bereik, groei die bossies in die oop grond nie meer as 40 sentimeter nie. Die plante is taamlik dig, maar ondanks die gebrek aan vorming, was die gewas redelik volop.
"Python" verwys na hoë opbrengste vroeë ryp variëteite, die biologiese volwassenheid van die peule kom 100-110 dae na saadontkieming voor. Gewoonlik begin ons hierdie verskeidenheid middel Julie gebruik.
Nadele van Python Pepper
Aangesien "Python" baie verskil van tradisionele soetrissies, lyk die droë struktuur en die speserye smaak eienaardig - "vir almal." Die peule van "Python" is dig gevul met sade, maar na ons mening is die sade redelik sag en beïnvloed dit op geen manier die smaak van peper nie, dit is heeltemal onnodig om die vrugte te skil.
4. Marconi Purple Pepper
Die beste peper vir rooster. Dit is een van die gewildste Italiaanse variëteite. Op die mark word 'Marconi' voorgestel deur drie kleure - rooi (met die soetste pulp), geel (gekenmerk deur 'n mildere smaak) en die geurigste - pers. Laasgenoemde verras nie net met smaak nie, maar ook met 'n elegante voorkoms.
Smal, puntige glans peule van pers "Marconi" lyk soos fantastiese pers ijskegels. Hul lengte is gemiddeld 15 sentimeter, die breedte is slegs 1,5-2,5 sentimeter, die mure is taam (4-6 millimeter), elasties en baie bros. U kan agterkom dat die peper volledig ryp geword het deur die voorkoms van 'n diepe aroma van die peper en 'n verandering in die kleur van die vrugte van donkerpers tot bordeaux.
In ons tuin het Italiaanse peper een van die produktiefste soorte geblyk, met 'n minimale sorg vir oorvloedige eierstokke. Die lang, wankelrige, standaardvormige bosse (60-90 sentimeter hoog) was almal gestrooi met ekspressiewe pers peule wat voor die begin van die koue weer ryp en ryp gehou het.
Aangesien die peule van hierdie peper redelik lig is, en die basis van die struik gelignifiseer is, val die plante nie onder die gewig van die gewas nie, en kan hulle sonder 'n kousband beland. Die diep aroma en delikate soet smaak maak Marconi ideaal vir slaaie, braai, bolaag, marinering en om Italiaanse note by te voeg. Dit is ook baie geskik om direk van die bos af rou te eet. Die vrugte daarvan is smaaklik, selfs in onryp vorm, wanneer die 'ystertjies' klein is en 'n donkerpers kleur het.
Italiaanse peper behoort tot die vroeë rypwording, en die gewas kan 75 dae na saailinge op die beddings geplant word. Sterk aangename geur van peper en dun mure maak dit moontlik om Marconi suksesvol te gebruik, nie net vir rooster nie, maar ook vir droog.
Nadele van Marconi Purple Pepper
"Marconi" het die glorie van die suksesvolste peper vir braai en rooster. Maar helaas, tydens die hittebehandeling, verloor die peule hul unieke pers kleur. Dit is ook die moeite werd om te oorweeg dat die vrugte danksy die dun mure baie vinnig gekook word, en dit is baie maklik om dit te verbrand deur dit te vuur.
Die verskeidenheid kan vars verteer word, maar in vergelyking met die klassieke soetrissie, lyk Marconi droog en het hy 'n ongewone knapperige struktuur.
As 'n kenmerk van die variëteit, moet daar op gelet word dat Marconi-pepersaailinge by saailinge swakker lyk en stadiger groei as pepermente van ander soorte wat terselfdertyd gesaai word.
Namate die biologiese rypheid nader kom, word die fetus meer en meer plat, dus is dit beter om onvolwasse peule vir vulling te gebruik.
5. Peper "Palanichko wonder"
Die beste peper vir lecho. Dit is 'n baie seldsame verskeidenheid soetrissie wat slegs in aanlynwinkels gekoop kan word. Maar hierdie wonderlike groente is regtig die moeite werd om sy sade te vind en in jou tuin te begin groei.
Unieke peper het na die gebied van Rusland en die buurlande uit Serwië gekom danksy entoesiaste van die Bataty Kushchi-groente-groeiende ekonomie. Volgens groentekwekers wat sade van die Palanichko Miracle-peper versprei, is hierdie peper die belangrikste geheime bestanddeel in die heerlikste lecho ter wêreld. Dit maak hierdie gereg soortgelyk aan die Globus-produkte wat in die Sowjet-tyd gewild is.
Met 'n muurdikte van meer as een sentimeter, 'n vlesige struktuur, verhoogde soetheid en 'n ongelooflike groot grootte, is hierdie soetrissies seker die waarborg van 'n ideale lecho. Ons het dit egter nie gebruik vir enige voorbereidings nie, want hierdie peper was so soet, sappig en lekker dat dit onmoontlik was om daarvan weg te breek - hulle het dit "lewendig" geëet.
Die afmetings van die "Palanichko Miracle" -vrugte kan nie minder wonderlik genoem word nie. Die lengte van die grootste peul bereik ons ​​meer as 20 sentimeter, en weeg ongeveer 400 gram. Die vorm van die peper is keëlvormig met 'n puntige neus, die kleur is diepversadig rooi.
In die oop grond blyk dit dat die bosse van 'n gemiddelde hoogte van 40 tot 70 sentimeter was, nie te blaaragtig nie en het 'n standaardvorm gehad. Met 'n baie groot oes het plante noodwendig 'n kousband nodig. As u saad in Maart saai, kan die hoofgewas vroeg in Augustus geoes word. En die tweede golf van vrugte begin nader aan September. Laat pepers is egter nie meer so groot nie, maar die eierstokke is meer.
Cons peper "Palanichko wonder"
Soms vorm dit longitudinale littekens en onreëlmatighede op die vrugoppervlak, wat die smaak egter glad nie beïnvloed nie. Daarbenewens bereik lang vrugte dikwels die grond met die punt waar hulle die slakies begin hergroei.
Sommige soetrissies het ook sonbrand. Die variëteit "Palanichko Miracle" is baie hittegewend en in die koel somer is die opbrengs baie laer as moontlik. En nog 'n klein nadeel: die vrugte is in die reël nie eendimensioneel nie, en op een bos sien jy baie groot en baie klein soetrissies.
Beste lesers! En watter soetrissies is gunsteling in u kombuis? Vertel ons daarvan in die kommentaar op die artikel. Ek is seker dat daar baie wonderlike soorte soetrissies is, en ek het nog nie daarvan gehoor nie.