Muir Glen ™ tamatiesop - Ander - 2021
'N Uiters eenvoudige tamatiesop geïnspireer deur die heerlike vars smaak van Muir Glen ™ -tamaties en die Boston -sjef Will Gilson.MEER+MINDER-
ons Muir Glen ™ organiese blokkies tamaties
Sny die ui en knoffel in blokkies. Braai die ui vir 5 minute in bietjie olyfolie. Voeg die knoffel by en kook nog 2 minute.
Voeg die tamaties en room by en laat prut vir 15 minute.
Meng die sop met 'n staafmenger. Meng kaas by en verwyder van hitte. Bedien met geroosterde kaas.
Ek was 'n rukkie fanaties daaroor om pizza's te kook.
Soveel so, dat ek 'n pizza -oond in my agterplaas gebou het. Gedurende hierdie tyd was dit vir my belangrik om die pizzasous te vervolmaak. Om dit te doen, sou ek elke keer as ek ingemaakte tamaties benodig, 'n ander handelsmerk by die winkel koop. Voordat ek saam met hulle kook, sou ek die tamaties self en die vloeistof in die blikkie proe en notas neem oor die verskillende geure en eienskappe van elke handelsmerk. Ek het super duur DOP -gesertifiseerde San Marzano -variëteite, goedkoop winkelmerke en alles tussenin geproe! Ek het besluit op 'n gunsteling handelsmerk, Muir Glen, en sedertdien was dit my gunsteling tamatie.
'N Paar jaar vorentoe. Tablespoon vra my om na 'n geleentheid te gaan om die splinternuwe Muir Glen -reservatamaties te proe. Sal ek 'n paar resepte daarmee skryf? Ek kan dit amper nie glo nie! Registreer my asseblief. Gooi een van die beste jong sjefs in Boston, 'n klomp bloggervriende en baie wyn in, en 'n heerlike aand. Hier is 'n paar foto's van die geleentheid, gevolg deur 'n resep vir 'n sop wat ons gemaak het.
Sjef Will Gilson vertel ons alles van die tamaties. Hy was eintlik hierdie somer daar toe hulle geoes is!
Hy het vir elke persoon gewys hoe om hul groente te sny sodat ons 'n ratatouille kan maak.
Dit is ek wat 'n somerpampoen sny.
Klaar om in die pot te gaan.
Die nuwe blikkies hierdie jaar. So mooi!
Swart stukke in die vuurgeroosterde variëteit.
Ek wonder of Will ook kos in sy baard kry?
Ons het van die reserwe tamaties aan die tafel geproe. Hierdie tamaties is regtig so lekker dat jy dit net met 'n vurk direk uit die blik kan eet.
Dit is die sop wat ons gemaak het. Baie goed!
Ek het so baie van die sop gehou dat ek besluit het om dit 'n paar aande later vir my kamermaats te maak.
Dit is uiters eenvoudig. Al wat u nodig het, is ongeveer 'n halfuur en 'n bietjie ui, tamatie, knoffel, room, parmesaankaas en paprika.
Bedien met geroosterde kaas, dit is fantasties!
Bly ingeskakel op Tablespoon vir nog 'n paar Muir Glen -resepte wat in November verskyn!
Dan Whalen het nog nooit van tamatiesop gehou nie. Hy blog al meer as 3 jaar by The Food in my Beard; kyk gereeld na Dan's Tablespoon -profiel om sy resepte met kreatiewe internasionale draai te probeer!
Smelt botter in medium groot hitte in 'n groot kastrol. Voeg tiemie, ui en knoffel by. Kook tot ui heeltemal sag en deurskynend is, 10-12 minute. Verhoog die hitte tot medium-hoog, voeg tamatiepasta by. Hou aan kook, gereeld roer, totdat die pasta 5 tot 6 minute begin karameliseer het.
Voeg tamaties by met sappe, 1 teelepel. suiker en 8 koppies water in die pot. Verhoog die hitte tot hoog, laat kook. Verlaag hitte tot medium. Prut totdat die geure versmelt en die sop tot ongeveer 45 liter (ongeveer 45 liter) verminder word. Verwyder die sop van die hitte, laat effens afkoel. Gooi tiemietakkies weg. Werk in klein porsies, puree sop in 'n blender tot glad. Keer terug na pot. DOEN VOORUIT: Sop kan 2 dae vooruit gemaak word. Laat effens afkoel, bedek en verkoel. Herverhit voordat u verder gaan.
Roer ¼ koppie room by. Prut sop tot geure versmelt, 10–15 minute langer. Geur na smaak met sout, peper en oorblywende 1 teelepel. suiker. Voeg indien nodig meer room by.
Hoe sou u die romerige tamatiesop beoordeel?
Soos dit nou is, is hierdie resep nie baie goed nie. Ek het die resensies geïgnoreer en gesê dat dit waterig was, en ek dink dat dit die gevolg was van hul ongeduld. Nope. Soos dit tans is, is dit waterig. Om dit eetbaar te maak, moes ons tonne sout, MSG en beter as goud byvoeg. Ek het ook tamaties van baie hoë gehalte gebruik. En wees verseker, ek is een van die kokke wat die resep volg soos dit geskryf is, en as ek dit nodig het, eers verander. Ek kan u verseker dat hierdie resep, soos dit geskryf is, nie baie goed is nie. As jy hierdie resep moet probeer (ek is seker daar is baie beter daar buite), gebruik sous. Daar moet op gelet word dat ek en my man redelik bekwame kokke is. Ons eet nie 'n paar dekades lank verwerkte voedsel nie. Ons kook amper alles van nuuts af, en ek maak weekliks sop. Ek het hierdie resep gekies omdat ek gedink het dit kan smaaklik wees vir my kinders. (Ek en my man het geroosterde poblano -tamatiesop gehad.) Ons het albei besluit dat dit 'n slegte resep was, en ek wou net vir ander laat weet om elders te kyk. Ek sal na die kaalvoet -kontessa en Alton -bruin kyk.
Ek het dit baie geniet om hierdie sop te maak! Dit het baie fluweelagtig en romerig geword! Ek het groentebouillon vervang in plaas van gewone water. Ek het ook 'n bietjie ekstra room bygevoeg. In plaas daarvan om tiemie te gebruik, het ek basiliekruid gebruik. Dit het baie langer as 45 minute geneem om dit te laat prut, maar dit was goed. Dit is 'n heerlike sop om op 'n koue dag te eet.
Fantastiese resep, ignoreer die slegte resensies. Ek maak dit in die somer met vars tamaties in plaas van ingemaakte en dit is 'n wonderlike viering van die tamatie seisoen. Maak seker dat u die tamaties saamvat om die vel en sade te verwyder (die vel breek nie af tydens kook nie en dit is nie lekker om sade te kou nie, dit sal die sop bitter maak). Ek het ook 'n mengsel van water en groente -aftreksel gebruik om die basis 'n bietjie te versterk.
Dit is 'n wonderlike voorbeeld van mense wat eenvoudig nie die resep volg nie en dan kla oor die resep .. hierdie sop is AMAZING as jy dit net laat kook en verminder. Verskillende stowe dra die kop anders. Duidelik. Sal dit beslis weer maak!
Ek het dit baie gemaak en dit is so goed en maklik! Ek sal sê ek is baie lui, so ek word ongeduldig en wag nie die heeltyd om te verminder nie (jammer), sodat ek die water net met 4 koppies groente -aftreksel of water laat sak. Super lekker!
Ek maak dit nou. As u die aanwysings volg, verminder dit perfek. Dit neem ongeveer 'n uur! Baie lekker gekonsentreerde tamatie-ooggeur. Ek het 'n paar speserye bygevoeg wat ek in 'n ander BA -tamatiesopresep gesien het: seldery saad en oregano. Dit het 'n goeie hoeveelheid sout aan die einde nodig. Puik resep!
Dit is my gunsteling tamatiesop van alle tye - ek maak dit al jare en almal in my gesin en my kollegas weet om dit vir die koue wintersdae aan te vra! As u aandag gee aan die resep en dit regtig op 'n hoër hitte laat prut, verminder dit met die helfte en word dit glad nie waterig nie. Ek hou my gasstoofbrander ten minste op medium om seker te maak dat die sop nog borrel. Moet dit glad nie bedek nie en beplan om dit ten minste 'n uur te laat staan, sodat die sop in werklikheid halfvol word. Dit is uitstekend!
Vir diegene wat kla oor die sop wat waterig is: u mis 'n belangrike stap: & quot; totdat die geure versmelt en die sop verminder tot ongeveer 8 koppies. & Quot; As u behoorlik verminder het, behoort dit nie waterig te wees nie. Verhoog net die kooktyd. Haar definisie van & quotsimmer & quot is waarskynlik warmer as joune.
Negatiewe resensies is vir my in die kol. Wens ek het dit gelees voordat ek hierdie tamatiewater gemaak het. Met soveel nie -vleiende resensies, waarom neem Bon Appetit dan nie hierdie resep af nie, hersien dit, of deel dit ten minste met ons oor hoe om die swak geurige sop wat ek (ons) gemaak het, reg te stel? Kan ek die ui, knoffel en tamatiepasta herhaal en dit byvoeg? Cheers.
Ordentlike resep. Ek het die pasta verdubbel, want 1/4 koppie is ongeveer die helfte van 'n klein blikkie en ek wou dit nie mors nie. Ek gooi 9 koppies water en 1/2 koppie swaar room. Ek het 'n uur lank met die helfte van die vars Roma -tamaties gebraai, want ek moes dit en die ander helfte ingemaakte tamaties gebruik. Ek het ook 'n paar eetlepels basiliekruid bygevoeg vir 'n bietjie ekstra geur. Probeer volgende keer 'n bietjie fyngedrukte rooipeper vir 'n bietjie speserye, maar ek het gedink dit verdik baie goed. Ek was bekommerd dat dit waterig sou wees, maar dit het wonderlik en baie romerig uitgekom. Sal weer maak.
Om 8 koppies water hierby te voeg is absoluut kranksinnig. Al wat u nodig het, is 3 koppies goeie hoenderbeenbouillon (of groente -sous) wat in die pot gevoeg word. Roomkaas of suurroom werk ook beter as gevolg van die ekstra suurheid, veral as u soeter tamaties soos die Bianco Dinapoli -blikkies gebruik. 'N Spatsel witwynasyn het ook nooit skade gedoen nie.
Dit is 'n resep vir gegeurde water Geen kommentaar nie, amper twee uur gemors om 'n resep vir water sonder koolzuur te kry
In watter wêreld is hierdie romerige. 8 koppies water? Wtf kan u drie hele Afrika -dorpe met hierdie hoeveelheid voed. Ek het die resep 1: 1 gevolg en die resultaat was waterige ketchup
Heerlike resep, perfek soos dit is. Het my deur die winter gebring. As u die ui en tamatiepasta + tiemie karameliseer, het die smaak 'n heerlike smaak. Voeg net minder water by as u wil hê dat u smaak nog meer gekonsentreerd is. Ek het vanaand sprietuie bygevoeg - hopelik lyk dit nog beter!
Ek gebruik 12 vars, vellose en pitlose tamaties, gekook met 1 liter water vir 20 minute in 'n drukkoker. Dit is meer natuurlik en gesond. Dit kan gevries word. Vir laktose -intolerante of veganiste, sou ek die swaar room deur soja room vervang.
Tuisgemaakte room van tamatiesop met ravioli | Maklike sop resepte
Soveel as wat ek daarvan hou om van voor af te kook, neem ek kortpaaie om tyd te bespaar. Ja, ek kan my tuisgemaakte tamatiesop van vars tamaties maak, maar ek het dit nie in die middel van die winter nie. As ek blikkie tamatieprodukte koop, is die tamaties ingemaak op die hoogtepunt van varsheid. Hulle is nie halfpad deur die land deur 'n warmer klimaat vervoer nie en het dae lank in die kruidenierswinkel gaan sit voordat hulle dit gekoop het. As ek dit vars in die winter koop, word dit sleg voordat ek dit kan gebruik.
Ek het my tuisgemaakte tamatiesop begin met die Muir Glen Organic Tomato Paste. Ek is mal oor Muir Glen -produkte en haal dit weekliks by ons plaaslike Shaws -kruidenierswinkel op. Hulle het alles, van geblikte tamatieprodukte tot sop en spaghetti -sous. Een blik tamatiepasta is die perfekte grootte om hierdie sop vir twee mense te maak. As u meer voed, verdubbel of verdriedubbel die resep net. Onthou toe jy klaar was om die metaalblik te herwin!