Gekruide hoenderpastei resep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Gekruide hoenderpastei resep
Hierdie hoenderpastei is 'n bietjie anders as u gemiddelde tert. Dit is gekruid met bestanddele soos naeltjies, gemmer, mace en kaneel. Speel gerus met die speserye van jou keuse.
1 (450g) pak Jus-Rol-korsdeegblaaie
675 g hoender, in stukkies gesny
2 eetlepels ontpit en gekapte dadels
60 g Cheddarkaas, gerasper
In 'n kastrol, plaas die hoender in die hoenderaftreksel, oor lae hitte, vir ongeveer 5-8 minute of tot die sappe skoon word. Dreineer en hou die voorraad voor. Plaas die gaar hoender in 'n groot bak om af te koel.
Voeg eier, witwyn en 250 ml hoenderaftreksel by die gaar hoender. Voeg dadels, gemaalde amandels en Cheddarkaas by en roer om te meng. Voeg sout, swart en wit peper, naeltjies, gemmer, mace en kaneel by. Meng speserye by. Moenie bekommerd wees as die vulsel nat lyk nie, dit verdik namate dit kook.
Voer 'n tertvorm van 23 cm uit met een vel deeg, en sny enige ekstra van die rande af. Giet die vulsel in die deegbak. Plaas nog 'n vel deeg op die vousel, sny die oortollige af en krimp om te seël.
Bak by 190 C / Gas 5 vir 45 minute tot 'n uur.
In teenstelling met die mening van een resensent, het mense in die Middeleeue nie galsterige vleis geëet nie. Die speserye wat hulle gebruik het, was destyds beskikbaar en aangenaam vir die middeleeuse verhemelte. Dit is 'n heerlike resep-die weergawe wat ek gebruik bevat verskeie eiers sowel as 'n bietjie gebraaide varkvleis, 'n ander vleis wat gereeld gebruik word op nie-vas dae. Ons laat die neute weg as gevolg van allergie, maar amandels was 'n baie algemene bestanddeel in die Middeleeue, so los dit as jy kan.-03 Jan 2008
Heilige koei .... Hoe heerlik en, soos een resensent al gesê het, vullend! :-) BAIE dankie dat jy hierdie resep geplaas het. Dit is 'n welkome toevoeging tot my familie se gunstelinge en 'n prettige manier om 'n geskiedenisles in 'n alledaagse gebeurtenis in te sluit. Voordat ek op hierdie resep sou struikel, sou ek nie daarvan gedroom het om enige "pottaart" of "a la king" -gereg te eet nie, aangesien ek die smaaklose, slymerige vulsels 'n volledige afslag gevind het. Dégoûtant! Die ryk, dik (danksy gemaalde amandels) en goed gekruide vulling van hierdie tert was egter die hele gesin tevrede. Perfek op 'n koue wintersdag. Die enigste veranderinge wat ek aangebring het, was 'n eierwas bo-op vir 'n pragtige, goudbruin glans ... en die toevoeging van 'n handvol bevrore ertjies/wortels (wat ek ook HAAT, maar ATE ... LOL) in 'n poging om te sluip in 'n paar groente vir die kinders. Voeg dit by die hoender se kookwater teen die einde van die kooktyd. O, amper vergeet - ek het ook groen kardemompeule by die hoender kookwater gevoeg. Hulle gee egter nie veel geur nie ... met die uitsondering van 'n eensame peul, het ek 'n visvang misgeloop wat in my arme man se mond ontplof het - 'n bietjie te veel geur daar! Whooooooops. 'N Wenk om te voorkom dat die rande van die tertkors te bruin word: as u die kors al met 'n eierwas afvee, probeer om die kwas te spoel en die rande 'n goeie kwas met net water te gee. Ek het dit twee keer gedoen sodra die korsrande die optimale kleur bereik het, en die rande mooi gebly het. Die kleur was unifo-04 Feb 2008
Ek was 'n bietjie skepties daaroor om dit te probeer, maar ek het gedink hoekom nie? Dankie tog dat ek dit gedoen het ... Die vulsel was absoluut heerlik. Ek is self nie 'n tertliefhebber nie, want ek vind altyd dat hulle nooit genoeg vulsel het nie, maar dit was absoluut pragtig, dankie-12 Maart 2008
4 hoenderdye, vel en bene verwyder
Verwyder die vel en bene van die hoenderdye en kap dit grof.
Verhit die olyfolie in 'n groot pan. Voeg die hoender en speserye by en kook drie minute op lae hitte, sorg dat die speserye nie brand nie.
Voeg die rys en die aftreksel in dieselfde pan. Bring tot kookpunt, en verminder dan die hitte tot kookpunt. Plaas die deksel terug en laat dit vir 10 minute kook.
Smelt die botter en geur mildelik met peper.
Lê 'n vel filodeeg op 'n groot bakplaat en borsel mildelik met die peperige botter. Lê 'n tweede, derde en vierde vel filo en borsel elke keer met meer botter.
As die 10 minute rys gaar is, versprei die hoender- en rysmengsel eweredig op die een helfte van die filo -reghoek.
Smeer om die rande van die mengsel met meer botter en vou dan die leë filokant soos 'n boek oor die mengsel en druk die rande af.
Neem die oorblywende filo -vel, week dit in die botter, verkrummel en plaas bo -op die pakkie as versiering.
Gooi die hoender in 'n bak met die borrie, gemmer, komynsaad, kormapasta en knippie sout. Meng goed. Laat 'n paar uur of oornag marineer (as dit oornag marineer, bedek en verkoel).
Gooi die gemarineerde hoender in 'n medium kastrol en giet die klappermelk oor. Roer, laat kook oor lae hitte en kook vir 40 minute tot baie sag (dit moet uitmekaar val). Laat afkoel.
Gooi intussen die spinasie in 'n vergiettes en gooi 'n ketel vol gekookte water oor tot dit verwelk. Laat afkoel, druk dan soveel water uit as wat jy kan en kap dit fyn. Sny die hoender grof in die sous in die pan en roer dan deur die gekapte spinasie, gedroogde mango en rosyne om 'n los vulsel te maak. Kan 'n dag vooruit gemaak word.
Halveer die blaardeeg half, maar maak seker dat die helfte effens groter is. Rol die klein helfte uit op 'n meelbestrooide oppervlak tot 'n sirkel van ongeveer 25 cm in deursnee, en plaas dit dan op 'n bakplaat. Stapel die vulsel in die middel van die deegsirkel en laat 'n rand om die rand. Smeer die rand met 'n bietjie van die geklitste eier. Rol die res van die deeg uit tot 'n sirkel van ongeveer 30 cm in deursnee. Bedek dit oor die vulsel, druk dit vas of krimp dit om te verseël. Verkoel vir ten minste 20 minute. In hierdie stadium kan die tert bedek word en oornag verkoel word.
Verhit die oond tot 200C/ 180C waaier/ gas 6. Maak liggies 'n kruispatroon bo-op die tert met 'n skerp mes en borsel dan die hele deeg met meer van die geklitste eier. Bak 20 minute, verwyder dan uit die oond, borsel met die res van die eier en strooi die saad- en amandelmengsel en 'n bietjie seesout oor. Bak nog 20 minute, of tot die tert diep goudbruin is en die amandels gerooster is. Terwyl die tert bak, kombineer die slaaisousbestanddele.
Laat die tert afkoel, sny dit dan in skywe en sit voor saam met die jogurtdressing en bietjie blatjang, indien nodig.
1. Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg die komyn- en koljandersaad by en braai tot geurig. Roer die uie by en kook liggies vir 10 minute tot sag, voeg dan die knoffel by en kook nog 2 minute.
2. Geur intussen die hoender. Verhit 'n groot braaipan, voeg die oorblywende olie by en braai die hoenderdye in porsies goudbruin, gaar sonder pienk vleis en die sappe word skoon. Haal uit die pan en voeg by die uie gevolg deur die harissa, en meng goed.
3. Voeg die wortels, kekerertjies, hoenderaftreksel en geursel by. Kook oor lae hitte vir 30 minute totdat dit verminder en verdik het. Voeg die koljander en gevlokte amandels by, bedek dan en laat eenkant om heeltemal af te koel.
4. Om op hierdie punt te vries, gooi dit in 'n 2L -vrieskas, etiket en voeg die datum by waarop dit gemaak is. Bêre tot 1 maand in die vrieskas.
5. Haal uit die vrieskas en laat oornag (bedek) in die yskas ontdooi. Voorverhit die oond tot 180ºC, gasmerk 4. Plaas in 'n groot braaipan, bedek en laat prut vir 8-10 minute, af en toe roer, totdat dit deurgaans warm is. Skep in 'n 2L (ongeveer 25x20x7cm) oondvaste bak. Smeer die filo -velle met die gesmelte botter, krap los en plaas dit oor die hele oppervlak van die tert. Strooi die zaatar oor en bak 25-30 minute totdat dit deurgaar is en die filo goudbruin en bros is. Bedien met seisoenale groen groente en 'n bietjie gegeurde Griekse jogurt. Moenie weer verhit sodra dit afgekoel het nie.
Begin deur die olie in 'n vuurvaste oond te verhit en braai die hoenderporsies aan 'n mooi goue kleur aan alle kante.
Sit dit dan aan die een kant en voeg die uie en knoffel in die pan. Maak dit ongeveer 5 minute sag, roer dan die speserye by en kook nog 5 minute. Plaas nou die hoenderstukke terug in die oondbak en skep die pittige uie- en oliemengsel daaroor.
Voeg dan die gedreineerde lensies by, meng dan die tamatiepuree met die warm hoenderaftreksel en giet dit by. Voeg nou 'n bietjie sout by en bring alles tot kookpunt - en sorg dat al die lensies afgedruk word sodat dit amper bedek is. die vloeistof. Sit 'n deksel op en plaas die oondbak in die oond, waar dit ongeveer 45 minute tot 'n uur sal kook. Bedien met rys en mango -blatjang. U kan ook kyk hoe u perfekte rys in ons kookskool -video kan maak, klik net op die prentjie om te speel.
Maklike hoenderpastei met blaardeeg
1 koppie gekapte sampioene wit of baba bella
1/2 teelepel sout min of meer na smaak
1/4 teelepel peper min of meer na smaak
2 koppies gerasperde rotisserie hoender
1 bevrore blaardeegvel
Gekruide hoender met rooi hummus en tzatziki resep
Kies watter bykomstighede jy maak met hierdie sappige hoender Krediet: Haarala Hamilton en Valerie Berry
Dit is een van die geregte wat u kan afskaal in terme van inspanning. Wil u nie tzatziki maak nie? Roer dan 'n bietjie fyngedrukte knoffel en olyfolie by Griekse jogurt. Kan u nie pla om die hoenderdye te marineer nie? Sit dit net in 'n skottel met olyfolie, suurlemoen, komyn en geurmiddels en laat dit terwyl jy die rooi hummus maak. Ek verkies tuisgeroosterde soetrissies vir die hummus-dit is soeter-maar jy kan gerasperde dit gebruik.
Voorbereidingstyd: 25 minute | Kooktyd: 16 minute
Instant Pot Butter Chicken met gekruide kasjoeneute
Chandra Ram, skrywer van Die volledige kookboek vir Indiese Instant Pot (beskikbaar hier), verstaan ​​dat die Instant Pot meer is as net 'n toestel om kook makliker te maak, want haar resepte speel volgens die sterkpunte van die drukkoker, wat kan lei tot komplekse geregte wat 'n huiskok anders te geïntimideer kan wees om te steek. Sy resep vir botterhoender voeg 'n paar dieper, rokerige note by met die onortodokse toevoeging van chipotle chiles in adobo -sous. Van begin tot einde kry u dit binne 'n halfuur op die tafel. Kry die resep vir Instant Pot Butter Chicken met gekruide kasjoeneute hier.
Plaas die sout in 'n vysel en druk dit baie grof, voeg dan die knoffel by en, terwyl dit begin fyngemaak word en dit met die sout in aanraking kom, sal dit in puree afbreek.
Voeg dan gemaalde gemmer, borrie en olie by en werk al die bestanddele saam met sirkelbewegings totdat jy 'n dik bruin pasta het. Strooi dan die gekapte ui in die middel van 'n klein braaipan en hou dan een van die hoenderborsies in u hand en smeer die helfte van die pasta oor beide kante van die hoenderborsie met 'n spatel. die ui voordat jy presies dieselfde met die ander doen.
Plaas nou die blik in die oond en kook die hoender vir 30 minute op die middelste rak. Klits intussen die crème fraîche en die kerriepoeier in 'n kruik. As die hoender gaar is, skep die crème fraîche oor die hoenderborsies en bedek die blikkie met foelie voordat u dit nog 30 minute in die oond sit.
Ek bedien dit graag met gekruide basmatirys en voeg 'n paar koljander takkies by vir 'n garnering.
Indiese gekruide aartappeltaart
Sit die aartappels in 'n groot kastrol met gesoute water, laat kook. Draai af en laat prut vir 5 minute, voeg die patats by en kook nog 8 minute tot net sag. Dreineer.
Braai die ui in die olie tot sag, voeg die komyn by, roer dan die knoffel en rissie by die res van die speserye. Kook nog 2-3 minute, skakel dan die hitte af en roer die aartappels saam met ertjies, suurlemoensap, pittige mango en gemmerblatjang en vars koljander by.
Verhit die oond tot 190 ° C/170 ° C waaier/gas 5. Halveer die filo-velle en gebruik twee derdes daarvan, oorvleuelend, om 'n 20 cm-losboomkoekvorm met 'n bietjie oorhangsel uit te voer. Lê elke vel, borsel met gesmelte botter. Skep vulsel en druk liggies vas.
Bedek met die oorblywende filo, vou dan die oorhangende kante op en maak die deeg naby die rande fyn.
Smeer met meer botter. Bak vir 40-45 minute tot goudbruin. Bedien warm of by kamertemperatuur met suurlemoenwiggies.