Eiervrugte gevul met rys - eiervruggeregte - Groente - 2021
Rys gevulde eiervrug
Bestanddele vir rys gevulde eiervrug
Gemiddelde eiervrug 4 stukke
Feta kaas 100 gram
Enige rys, die belangrikste is dat dit smul 1/3 koppie is
Tamatie in sy eie sap 150 ml
Gemaalde swartpeper na goeddunke
Geurmiddels na u smaak
Hoofbestanddele: eiervrug, rys
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, kastrol, braaipan, eetgerei, bakplaat, foelie, opdienbord of porsieborde
Kook eiervrug gevul met rys:
Rys moet 'n paar keer baie deeglik onder lopende water gewas word dreineer in 'n vergiet. Dan moet jy dit in 'n pan kook, sodat dit gebraai kan word, maar nie heeltemal nie, beter helfte gereed. Ons was die eiervrugte met koue water en skoon van die stert. Sny die helfte in en verwyder die kern versigtig, probeer so na as moontlik aan die vel. Ek doen dit gewoonlik met 'n eetlepel, die belangrikste ding beskadig nie die integriteit van die eiervrug nie. Gooi skoon water in die pan, sout 'n bietjie en sit die eiervrug gekook. Onmiddellik na kook wag 2 minute en haal die bote uit. Laat dit afkoel. Pasop dat u nie verteer nie, omdat dit smaakloos blyk te wees, en dit moeilik sal wees om dit met rys te vul.
Stap 2: Kook die gemaalde rys en tamatie.
Ons verhit die pan met olyfolie (dit pas perfek vir hierdie gereg) en braai 'n hele knoffelhuisie vir 'n paar minute daarop. Daarna gooi ons die knoffel weg, want daaruit het ons net 'n reuk vir olie nodig gehad. Die eiervrugpulp wat ons voorheen verwyder het, word in klein stukkies gesny en in 'n pan gesit. Braai dit in knoffelolie, as jy dit kan noem. Sit in 'n aparte bord. Dop dan die tamaties in kokende water en skil dit. Klop hulle dan in 'n blender tot 'n homogene massa, voeg enige geurmiddels (koriander, dille, oregano, basiliekruid), sout en peper met swartpeper by. Giet dit alles in 'n pan en laat prut oor lae hitte tot verdik.
Feta-kaas word in blokkies gesny en in 'n diep bak gemeng met gebraaide eiervrugmassa, gekookte rys en gestoofde tamaties (neem 'n paar lepels, nie meer nie). Sout is nie nodig nie, aangesien Feta op sigself sout is.
Stap 4: Vul eiervrug
Bedek die foelie aan die onderkant van die pan en smeer 'n bietjie tamatiesous. Ek raai u aan om 'n bietjie te gooi sodat die eiervrug daarna nie te sag is nie. Ons plaas die bote in die vorm en vul dit met die finale mengsel van rys en fetakaas. Vryf harde kaas bo-op en klam weer met 'n bietjie sous. Voorverhit die oond tot 180 grade en stuur die pan daarheen totdat die kaas smelt.
Stap 5: Sit die eiervrug voor, gevul met rys.
Klaar eiervrug kan met pietersielie of dille besprinkel word. U kan dit in warm en koue vorm gebruik. Goeie aptyt!
- - Vir nog meer versadiging, kan u stukke fyngekapte hoender of enige ander vleis by die maalrys voeg, sowel as maalvleis.
- - Rys is die beste om die hoogste gehalte te neem, sodat dit terselfdertyd krummelrig, maar ook gereed is.
- - As die eiervrug 'n te dik skil het, kan dit met 'n baie dun laag afgesny word om die vorm van die boot nie te verwoes nie.