Kookkuns: Warm aartappelslaai
As jy nou jou man se tone wil laat krul van lekker, dan moet jy hierdie slaai maak saam met sy braaivleis.
6-8 groot aartapels
Kook die aartapels in die skil in soutwater tot gaar. Trek skille af en sny dobbelsteentjies. Braai die spek in 25ml van die olie tot gaar, skep oor aartapels. Sorteer die uie in die uitgebraaide vet van die spek, voeg die oorblywende 100ml olie, blatjang en asyn by en kook vir ongeveer 2 minute oor matige hitte, sonder ´n deksel. Meng die mielieblom en melk, giet dit stadig by die uiemengsel terwyl jy dit terselfde tyd vinnig roer. Roerkook die uiesous 2 minute. Meng die uiesous en aartapels met spek liggies. Bedien dit warm.
bydrae: Hes Coetzee
op 12/03/2008 12:17:00 pm