Eiergeel sponskoek resep - Nuwe resepte
Eiergeel sponskoek resep
'N Pragtige koek wat geel is van die eiergele wat in hierdie resep gebruik word. Vul en vul met jou gunsteling versiersel.
BestanddeleMaak: 1 2 -laag 20 cm koek
250 ml eiergele
Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Smeer en meel twee ronde koekpanne van 20 cm.
Meng meel, bakpoeier en sout in 'n klein bak.
Verroom botter en suiker saam in 'n mengbak. Voeg eiergele en vanielje by; klits tot donsig. Voeg melk by bottermengsel in 2 dele afwisselend met meelmengsel in 3 dele, begin en eindig met meelmengsel. Smeer in voorbereide blikke.
Bak ongeveer 25 tot 30 minute of tot 'n ingebakte spies skoon uitkom.
** update ** Ek maak hierdie koek nou gereeld! Smaak soos 'n pondkoek en dit het nie eintlik 'n sponskoektekstuur nie. Dit is 'n goeie resep om die eiergele van 'n engelkoek te gebruik. stel voor dat u vars eiergele gebruik, aangesien die bevrore nie so klam is nie. In die tweede koek het ek 1/2 van die standaardmeel met koekmeel vervang en 'n ligter koek gemaak. Ons kan nie maklik strooisuiker hier kry nie, so ek maal my suiker. Baie goed !!-07 Mei 2016
Hierdie resep is uitstekend en lewer 'n ryk, maar ligte koek. Ek het 10 eiergele gebruik wat oorgebly het by die bereiding van engelkos en aangevul met een hele eier om een ​​koppie te maak. Anders as ander beoordelaars, vind ek die koek nie besonder swaar of dig nie. Ek was versigtig om die beslag te klits tot 'donsig', soos in die resep aangedui word. Dit verg ten minste 5 minute teen hoë spoed nadat alle bestanddele goed opgeneem is. Die kleur van die beslag word ligter terwyl jy aanhou klits. Die volume beslag was te groot vir my twee 8 "X 1.5" ronde koekpanne, so ek het verskeie kolwyntjies met die oorskot gemaak. Alhoewel die kolwyntjies na 20-25 minute in die oond gereed was, het die koeke self nog 10-15 minute nodig gehad om te bak. Die on-ys kolwyntjies het binne minute verdwyn, maar die lae gaan in die vrieskas totdat vars aarbeie, nektariens en perskes in die seisoen is. IMHO, 'n so 'n ryk koek sal die beste bedien word met vrugte of slagroom of versier met 'n ligte versiersel (nie-botterroom).-27 Jan 2009
Moenie hierdie koek maak as jy 'n ligte, geel koek wil hê wat die beste bedek is met sjokoladeversiersel nie! Die koek was baie goed, maar baie dig; amper soos 'n koek. Dit word baie saam met aarbeie bedien, maar ek was teleurgesteld oor die uitkoms nadat ek die resensies gelees het oor 'n sjokoladekoek. As iemand van so 'n resep weet, sal ek dit graag wil hê.-19 Jan 2005
HITTE oond tot 400 ° F. JAS 15½ x 10½ x 1-inch jellierolpan met kookspuit. LYN onderkant met was- of perkamentpapier SPUIT papier met kookspuit.
SLAG eierwitte en kremetart in mengerbak met klitser teen hoë spoed tot skuimagtig. Klop konstant, VOEG TOE ⅓ koppie gegranuleerde suiker, 2 eetlepels. op 'n slag, SLAG na elke byvoeging totdat suiker opgelos is voordat die volgende bygevoeg word. (RUB 'n bietjie mengsel tussen duim en wysvinger moet heeltemal glad voel.) AANHOU klits tot blankes glansend is en op sagte punte staan.
SLAG eiergele in skoon mengerbak op hoë spoed tot dik en suurlemoenkleurig, 3 tot 5 minute. Geleidelik SLAG in die oorblywende ⅓ koppie gegranuleerde suiker totdat die mengsel liggeel is en die suiker opgelos is. SLAG in vanielje en sout.
SIFT meel oor eierwitte. VOEG TOE eiergeelmengsel. VOU saggies, maar deeglik totdat die kleur eenvormig is en geen strooi meel oorbly nie. Moenie roer nie. VERSPREI in voorbereide pan.
BAK in 'n oond van 400 ° F totdat die middel terug spring as dit liggies met die vinger getik word, 10 tot 12 minute.
BESPREEK skoon kombuishanddoek met poeier suiker. LOS koek aan die kante van die pan met 'n mes. OMGEKeer koek versigtig op handdoek SKIL van waspapier. TRIM alle koekrande met getande mes. ROL begin koek, begin van die kort einde en rol handdoek in met koek. KOEL toegedraaide koekrolletjie, met naatkant na onder op draadrak.
Die bestanddele lys sê bakpoeier terwyl die instruksies na koeksoda verwys. Wat is die korrekte bestanddeel?
Ek het 'n resep soos hierdie van die Culinary Arts Institute. Verskille is gering: water is warm, nie koud nie en word afwisselend met suiker by die eiergele gevoeg. 1 1/2 teelepel suurlemoen uittreksel en 1 teelepel vanielje, meel, soutpoeier gesif 4x en gebak by 350 vir 1 uur.
Die resep noem nie oondtemperatuur of rakplasing nie. Ek is op soek na hierdie resep wat my ma in die ❀'s en ❐'s gemaak het. My suster het die engel vir die verjaardagkoek gekry en 'n week later het my broer die & quotsunshine & quot verjaardagkoek met die oorblywende eiergele gekry. Dit het altyd grondboontjiebotter gegeur en was die gunsteling by die familie.
Eiers - Slaantegnieke vir heel eiers en dooiers
Kopiereg © 2000 Sarah Phillips CraftyBaking.com Alle regte voorbehou.
Klits eiers (slegs heel en/of eiergele of slegs blankes) met 'n gedeelte van die suiker die EIERSKUIMMETODE. Eiers wat geslaan is, is een van die belangrikste faktore vir sukses ONGESLUITTE (SKUIM) KOEKE, soos Genoise koeke, en selfs vir souffles, Zabaglione, en ander resepte. Dit is geklitste eiers wat die resep die struktuur gee en blaas of suurdeeg gee.
Hele eiers en/of eiergele word gereeld geklits kristallyne droë suiker op lint vir gebruik in 'n resep. Lint is 'n woord wat in bak gebruik word om die spesifieke konsekwentheid daarvan te beskryf. Aan die ander kant word geklitste eierwitte beskryf deur hul piekstyfheid (sag tot styf) wat tydens hul voorbereiding bereik is.
SARAH S:: Om vier of meer heel eiers of eiergele te klop, beveel ek aan dat jy 'n staafmenger gebruik, toegerus met 'n klits- of spaanstuk, afhangende van wat jy maak. In plaas daarvan kan 'n handmenger met 'n klitser of 'n draadklitser gebruik word, maar toestelle neem langer. As u 'n handmenger gebruik, moet u dit deur die mengsel laat sirkuleer asof dit 'n klitser is.
SARAH SYS: Tipiese resepte vereis eiers of eiergele by kamertemperatuur, maar ek het gevind dat die koue uit die yskas ook werk. Kouer eiers kan 'n paar sekondes langer neem om die lint te kry, maar dit sal bereik word. Dit is eintlik die varsheid van die eier wat bepaal dat dit skuimbaar is, nuwer vars eiers sal meer volume bereik en groter stabiliteit hê as dit geslaan word as ouer eiers.
HOE OM EIEGLADE MET SUIKER EN MET ANDER BESTANDDELE TE KLOP TOT HULLE LINT
Eiergele en suiker word geklits tot die mengsel liggeel, dik en 'n lint vorm. As die klitsers gelig word, val 'n bietjie van die mengsel daaruit en vorm 'n lint wat stadig op die oppervlak oplos. Dit word gebruik met Priscilla se oranje sponskoekresep.
OPMERKING: u moet die klitsbeslag gebruik, nie die spaan nie.
Om eiergele met ander bestanddele te klits:
1. Klits die eiergele in 'n mengerbak van 'n staanmenger om dit te breek.
SARAH S:: In plaas van met die hand, kan jy die mengbak op 'n staander meng en dit by die eiergele voeg. Pas die menger by met die klitshegsel en meng die eiergele laag tot gemeng.
2. Voeg dan suiker, lemoensap en vanielje -en -lemoen -ekstrakte (of skil) by.
SARAH S:: Stop die menger in plaas van met die hand en voeg die bestanddele by.
OPMERKING: Terwyl die eiergele geklits word, kan groot hoeveelhede suiker met eetlepels bygevoeg word, as te veel gelyktydig bygevoeg word, kan die eiergele spikkel. Jy klop lank genoeg om die suiker op te los, en die mengsel sal lint.
3. Bevestig die mengbak op 'n staanmenger met 'n klitsbeslag.
4. Begin met die menger op medium-lae en verhoog die spoed geleidelik tot hoog.
5. Hou op wanneer die eiergeelmengsel lig van kleur is, ongeveer 4-5 minute
As u die menger stop en die sweepbeslag lig, moet die mengsel sekondes bo -op die wervel val voordat dit sink.
SARAH S:: Daarom het dit lint die eiergele of lint genoem!
HOE OM HELE EIERS MET SUIKER TE SLAG TOT HULLE LINT
Hele eiers en suiker geklits tot 'n pragtige dik, donserige en skuimerige liggeel room. Hulle verdriedubbel in volume en val van geligte klitsers in 'n plat, lintagtige patroon wat sekondes bo-op die werveling sit en dan stadig in die res van die mengsel oplos. Dit staan ​​bekend as 'die lint maak'.
As die mengsel nie lank genoeg geklits word nie, kan dit nie die lintvorming hou nie. As die mengsel te lank geklits word, word dit te donsig om die lintjies te maak, wat 'n meer konsekwentheid van skuim tot gevolg het. Aan die ander kant sal die resep dig wees deur te klits. As u die lintstadium bereik het, hou op met die mengsel en gaan voort met u resep.
LET WEL: die opwarming van die bestanddele help eenvoudig om die suiker beter op te los en verbeter die emulgerende eienskappe van die eiers, 'n tegniek wat in die Basiese tutoriaal vir Genoise -koek. As gevolg hiervan help dit hulle om die maksimum volume te bereik wanneer hulle geslaan word. Ek hou daarvan om superfyn suiker te gebruik, want dit los vinniger op as gewone tafelsuiker. Dit is baie belangrik, want as die suiker NIE heeltemal opgelos is nie, sal die eierstruktuur wat nodig is vir lint nie korrek gedoen word nie.
OPMERKING: U moet die klitsbeslag gebruik om die eiers te lint, en nie die houer nie.
1. Klits die eiers en suiker met die hand saam in 'n mengerbak met 'n groot ballonklitser.
2. Verhit die mengsel dan ongeveer 2 tot 4 minute totdat dit skuimerig, effens bleek is en 110 tot 120 grade F lees op 'n onmiddellike afgeleë termometer.
Een manier is om die bak oor 'n pan met kookwater te plaas, en sorg dat dit nie aan die water raak nie, en whisking bestendig,
SARAH S:: 'n Tegniek wat ek gebruik om die eiers en suiker op te warm, is om 'n stoofbrander laag te draai en dan die bak se onderkant voortdurend oor die brander te draai terwyl ek klits. Wees versigtig, want die handvatsel van die bak word warm! Hou dit vas met 'n kombuis.
Klits totdat die eiers deurgaans skuim en effens bleek is, wat aandui dat die suiker opgelos is.
SARAH SYS: Kyk of die suiker opgelos is deur 'n klein hoeveelheid mengsel tussen jou vingers in te vryf. Dit moet nie sanderig wees nie. As dit die geval is, roer vinnig totdat die suiker opgelos is.
Om die temperatuur van die mengsel te meet, verwyder die bak van die stoof of die kookwater, roer die mengsel en plaas die einde van die termometer half in, en maak seker dat u nie die onderkant van die bak raak nie. Dit moet 110 tot 120 grade F.
As dit gereed is, verwyder die bak dadelik uit die hittebron of water en droog die bodem.
2. Plaas die bak op 'n menger met 'n klitsbeslag.
3. Klits die mengsel op medium-hoë spoed (spoed #8 op 'n KitchenAid 325-wattmenger), tot dit afkoel tot kamertemperatuur, verdubbel in volume, die suiker heeltemal opgelos is en liggeel van kleur is. 8 tot 10 minute. Dit moet dan lint.
SARAH S:: Die eierskuim gaan deur verskillende stadiums tydens klop - dit word eers skuimerig, dan lig en deurlug en uiteindelik verdik dit. Neem die tyd om dit versigtig te doen. Gedurende die laaste vier tot vyf minute se klop, stop die menger af en toe en toets die mengsel op lintdikte.
As die mengsel lint, val dit uit die klitsers of 'n rubber spatel en hou dit bymekaar soos 'n beslag, en val dan stadig in 'n dik lint
terug in die mengbak.
Die lint sal bo -op sit en dan effens versprei en dan stadig afplat terwyl dit oplos. Die lint het nog 'n definisie in die bak.
4. Gebruik die lint -eiers onmiddellik in die resep.
HOE OM HELE EIER EN GEEL SAAM MET SUIKER TE SLAG
Byvoorbeeld: Klits die eiers en dooiers saam met suiker vir 'n totaal van 5 minute of totdat die mengsel dik, donsig en in volume verdriedubbel. Dit word gebruik met die Vanielje geurige beskuitjie -roulade -koekresep.
SARAH SYS: Dit is 'n baie belangrike stap.
1. Monteer die staanmenger met 'n paddle -bevestiging. Moenie 'n klitsbeslag gebruik nie.
2. Plaas die groot eiers en eiergele in 'n mengbak van 'n staander.
3. Voeg die suiker by.
SARAH S:: Moenie toelaat dat die suiker vir 'n lang tyd op die ongeslaan eiergele sit nie.
4. Klits die eiermengsel in 'n totaal van 5 minute op hoë spoed of tot dit dik, donsig en in volume verdriedubbel:
SARAH S:: As u eiermengsel dit NIE bereik nie, maak 'n lekker omelet daarmee en begin weer met nuwe!
a. Begin die menger vir 'n paar sekondes laag en pas dit dan op hoë spoed. Klits vir een minuut.
Die mengsel begin bruisend lyk.
b. Stop die menger. Skraap die kant en onderkant van die bak sonder om die eierskuim te druk.
c. Voeg die vanielje by die geklitste eiermengsel.
d. Hervat nog drie of vier minute ekstra hoog, of tot dik, donsig en in volume verdriedubbel.
U sal die eiermengsel altesaam 5 minute geklits het.
Begin deur die oond voor te verhit tot 350 ° F. Sif die meel, mieliestysel en koeksoda saam.
Hierdie mengsel moet lig, bleek en skuimig wees. U kan dit met die hand doen sonder te veel suiker, maar 'n staanmenger sal dit baie makliker maak. Gooi hierdie mengsel in 'n bak en maak die klitser vir die eierwitte daarna skoon. Maak seker dat die klitser en bak baie droog is, anders vorm die meringue nie behoorlik nie.
Die eiergele sal hier 'n bietjie leegloop, maar dit is goed vir hierdie resep. Sit die eiergele eenkant en berei die meringue voor.
Dit moet 'n stywe mengsel wees soos slagroom. Probeer om vinnig aan die volgende stappe te werk om te voorkom dat die meringue te lank sit.
Begin met 'n klein hoeveelheid om die tekstuur ligter te maak en die res makliker te kombineer. Die meringue gaan hier leegloop, dus gebruik slegs 'n klein hoeveelheid. Werk dan 'n derde van die meringue op 'n slag in, vou die res in terwyl jy so min as moontlik laat leegloop. Fouteer aan die kant van ondergemengde eerder as te veel gemengde om 'n ligte, donsige spons te verseker.
Sny 'n stuk bakpapier om aan die onderkant vas te hou. Om die bodem te besmeer en te laat meel, is dalk nie genoeg om die koek uit die pan te skei nie.
Die beslag rys 'n bietjie en begin bruin word bo -op. Dit duur ongeveer 30-35 minute, maar dit hang af van u oond.
Dit beteken dat die middel gereed is en die koek gereed is om uit te kom. Miskien moet u 'n paar keer toets en die pan weer in die oond plaas as dit nie gereed is nie. Laat die koek in die pan afkoel.
'N Behoorlik gesmeerde en meelbestrooide pan maak 'n baie skoon skeiding. U kan ook die rande met 'n mes sny.
Stap 1: Skei eiers
As u in die resep afsonderlik die eiergele en die eierwitte moet klits, moet u die eierwitte van die eiergele skei. Eiers skei makliker as dit koud is, dus skei dit onmiddellik nadat dit uit die yskas gehaal is. Selfs die kleinste eiergeel kan die klop van die blankes belemmer. Om te verseker dat geen eiergeel in die blankes kom terwyl u die eiers skei nie, skei elke wit in 'n klein bakkie (soos 'n vla-beker) en plaas dit dan in die ekstra groot bak waarin u dit uiteindelik sal klop. Plaas die eiergele in 'n klein mengbak. As 'n dooier in die wit kom, moet dit nie weer in die yskas gebêre word vir 'n ander gebruik nie.
Laat die eierwitte 30 minute by kamertemperatuur staan. (Vir veiligheid moet eiers nie langer as 30 minute by kamertemperatuur staan ​​nie.) Die staantyd verseker dat die blankes hul volle volume bereik as jy hulle klop.
Geen koekmeel nie? Geen probleem!
Moenie bekommerd wees as u nie koekmeel byderhand het nie. Dit is baie maklik om u eie te maak. Ek doen dit heeltyd. Hier is 'n wonderlike handleiding vir tuisgemaakte koekmeel, as u tyd het om te lees.
Maar in kort, meet 1 ½ koppies meel vir alle doeleindes, verwyder 3 eetlepels meel en vervang 3 eetlepels mielieblom. Dis dit! Nou hoef u dit net goed te sif, en u kry 'n koekmeel.
Sponskoek (geskeide eiers metode + video)
Ek het opgemerk dat jy ook die bakplaat om die koekvorm en onderkant geplaas het. As u die koek omdraai nadat u gebak het, sal die koek nie maklik uitval nie? Wat is die punt om die koek dan om te draai?
Deur die koek om te draai, word die bokant effens plat en gelyk gemaak. Ek hoef nie te veel van die lekker koek af te sny nie. :)
Hi, ek sien nie water in jou bestanddele lys nie. Om die eierwit in stap 5 tot stywe pieke te klop, dink ek dat u in drie groepe suiker bedoel het vir die oorblywende 30 g wat u oor het? En nie water om eierwit te klop nie, dink ek.
Jy's reg. Geen water is nodig om hierdie sponskoek te maak nie.
Die koek word met rumstroop gesmeer en met versiersel versier. Dit sal dus nie droog en reg wees nie.
Ja, klits die oorblywende 30 gram suiker in die eierwitte in 3 bondels.
Moet nooit water by die eierwitte voeg nie.
Ai, ek was oral op soek na 'n goeie sponskoekresep, jy het die regte een wat ek soek! Ek waardeer dit regtig as u my vrae kan beantwoord:
1. Sponskoek is sag en donsig; kan dit mousse -lae in plaas van net slagroom hou? Ek maak 'n koek vir 'n buitelugdouche ver van die stad af, so mousse is 'n veilige keuse om ineenstorting te verminder, en dit is 'n naakte koek met mousse -lae tussen :)
2. Dink jy vir 'n 9-duim-koek dat die resep dubbel genoeg is?
3. Hoeveel eetlepels matcha-poeier moet ek byvoeg vir 'n 9-duim-koek, as ek dit in groen tee-geur maak?
Dankie! Ek het u resepte deurgaans gevolg en altyd suksesvol, so ek hoop om binnekort van u te hoor.
1) Hierdie spons is sag, maar genoeg om mousse ook te hou. 'N Goeie idee om mousse in plaas van vars room te gebruik vir maklike vervoer.
2) Om 'n 9-duim-koek te maak, kan u al die bestanddele verdubbel.
3) Probeer 1 eetlepel matcha poeier as begin. Afhangende van die intensiteit van die matcha -geur, kan u 'n bietjie toeneem of verminder om te eksperimenteer.
in punt 5 het u genoem om die 30 gram water te sit. water of suiker oor?
O, dit is 'n tikfout. Dit is reggemaak. Baie dankie, Sin. :)
Ek het gewonder of dit moontlik is om die bakplaat (voering) weg te laat.
Die voering is om die koek maklik te verwyder.
As u dit wil weglaat, hoop u dat u die koek maklik kan verwyder.
Ek weet die afmetings vir die pan is 6 "ronde of 8" ronde. Maar hoe lank moet die panne wees? Dankie!
Die hoogte van albei my ronde panne van 6 duim en 8 duim is 3 duim.
Hallo Christine, is dit moontlik om gewone meel vir hierdie koekresep te gebruik?
Sekerlik, u kan eerder gewone meel gebruik as u nie die eindproduktekstuur van myne in ag neem nie.
Is dit moontlik om die resep in koppies te plaas?
As dit by bak kom, is die gewigmeting meer akkuraat en kan u die beste resultate lewer. Ek het dus geen bekermetingsrekords gehad nie. Jammer.
U kan die omskakeling op die internet soek.
Hallo Christine, kan ons die strooisuiker vervang met gewone suiker of versiersuiker? Ons het 'n familielid wat 'n allergiese reaksie kry elke keer as ons strooisuiker tydens kook gebruik. Dankie!
Strooisuiker is fyner as gewone suiker en kan makliker en vinniger opgelos word terwyl jy klits.
U kan egter gewone suiker gebruik. Maak seker dat jy klits totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Ek het hierdie resep al twee keer probeer, dit was baie lekker! Dankie !!
Ek het net een vraag: dit lyk of my koek hier en daar geel kolle het, en ek weet nie hoekom nie. wat moet ek doen om egalige kleur te kry?
Die eiergele is waarskynlik nie goed gemeng nie, wat geel kolle in die beslag gelaat het. As die eiers voorheen afgekoel het, is dit moeilik om dit af te breek. Probeer die volgende keer die eiergele 'n rukkie by kamertemperatuur laat. Klits eers die eiergele en voeg dan die suiker by. Kyk hoe dit gaan.
Hoe kan ek hierdie resep aanpas om 'n sjokolade-/koffiesponskoek te maak?
U kan een of twee eetlepels kakaopoeier of koffiepoeier byvoeg.
Hallo Christine, my koek het nie gestyg nie, nie sag nie, nie donsig nie.
Ek lees al die kommentare en dit lyk asof die resepte vir almal werk. Ek wonder waar ek mors.
Ek het die bestanddele geweeg, elke stap gevolg; die koekbeslag lyk presies soos joune in die video, met 'n 8 -duim -ronde pan, gebak 350 grade 30 minute.
As u meting korrek was, volg al die stappe presies reg en die beslag lyk presies soos myne, ek weet regtig nie wat met u koek verkeerd gegaan het nie. Ek was nie saam met jou terwyl jy hierdie koek gemaak het nie. Alles wat ek sê, is net raai.
Ek het die afgelope naweek probeer om die Hokkaido -melkbrood te maak, en dit was 'n sukses! Ek het die eerste keer 'n goeie resep van die internet gekry :) My kinders is so lief vir die brood dat ek dit hierdie week weer gaan bak. Hierdie keer gaan ek hierdie sponskoekresep probeer!
So bly dat u die Hokkaido -melkbrood gemaak het. Dit is ook 'n groot treffer in my gesin. :)
Hoop u kry ook groot sukses met die bereiding van hierdie sponskoek.
Ek woon op die platteland van China, en 'n plaaslike vriendin van my vertel al weke dat sy 'n sponskoek wou probeer maak. Dit is moeilik om sekere bestanddele en toerusting in hierdie klein dorpie te vind, maar ek het onlangs 'n elektriese menger op Taobao gevind en vanielje teruggebring van 'n onlangse reis na Engeland. In elk geval, vandag het my vriend daarnatoe gekom, en ek het gegoogle & quotsponge cake recipe & quotand jou bladsy gevind. Ek het voorgestel dat ons eers na u video kyk en om verskoning vra: 'Aanhaling sal in Engels wees, maar u kan ten minste sien hoe dit gedoen word' (my vriend praat nie Engels nie). Stel jou ons verbasing voor toe ons besef dat die video in beide Chinees en Engels was! Dus het ons die koek gemaak en botter deur groente -olie vervang (botter is nie in ons klein stad beskikbaar nie, ek moet dit by die naaste groot stad koop, en dit is baie duur). Dit was 'n groot sukses! My vriendin en haar sewejarige seun was mal daaroor! Ek is seker ons sal hierdie bladsy weer besoek.
Bly dat my resep en video u en u vriend gehelp het. Geluk met jou sukses met jou eerste poging. Ek voel ook bly vir jou!
Ingesit deur: Carol
Foto deur: sunnysideup
Dit is 'n klam en sagte koek met baie lemoengeur. "
3/4 koppie eiergele
1 eetlepel lemoensap, gespanne
1. Voorverhit die oond tot 325 grade F (165 grade C).
2. Sif twee keer saam: meel, bakpoeier en sout. Giet terug in sif.
3. Klits eiergele en heel eiers in 'n groot mengbak met 'n elektriese menger tot dik en suurlemoenkleurig (ongeveer 5 minute). Voeg suiker geleidelik by en klits na elke byvoeging. Dit behoort ongeveer 10 minute te neem.
4. Vou lemoenskil, lemoensap en suurlemoen uittreksel by. Sif droë bestanddele by eier- en suikermengsel en vou in. Moenie roer of klits nie. Voeg kookwater by en vou vinnig in, net totdat vloeistof gemeng is. Giet beslag in een ongesmeerde buispan van 10 duim.
5. Bak vir 60 tot 65 minute by 165 ° C (325 grade F). Keer die koek in die pan op 'n draadrak uit en laat die koek vir 1 uur hang of tot dit afkoel. Maak die koek se kante van die pan los met 'n spatel en skud uit die pan. Bestrooi liggies met suiker of rys met suiker of rys met Orange Butter Frosting.