12 wenke om voedsel langer vars te hou en op te hou om dit weg te gooi - Nuttige wenke - 2021
Hoe om kos langer te hou
Voedingkundiges sê dat die voedingsprobleem van baie mense nie is dat hulle nie genoeg groente en vrugte koop nie, maar dat hulle nie tyd het om dit te eet voordat hulle bederf nie. Volgens statistieke word 25-30% van die gekoopte produkte deur ons in die bak gegooi. Daar is ten minste twee verklarings vir hierdie verskynsel:
Ons koop te veel kos
Dit is net dat produkte vinniger bederf as wat hulle kon.
Wat om te doen? Gaan elke dag na die winkel? Beplan 'n weeklikse spyskaart vooraf? Hmm ... Dit blyk dat hierdie beginsels slegs geskik is vir die mees gedissiplineerdes. Ons gee jou 12 eenvoudige wenke oor hoe om voedsel tot 2 keer langer vars te hou, ophou om "illikiede" te gooi en op te slaan in die yskas.
Wenk 1. Bêre produkte apart van mekaar en in verpakking.
As produkte naby geleë is, word hul reuke gemeng, en skadelike bakterieë kan baie vinnig na mekaar "beweeg". As die voedsel sonder enige beskerming op die rak lê, sal dit vinnig ventileer of droog word, veral as die yskas volgens die Geen-rypstelsel werk sonder 'n spesiaal voorsiende varsheidsone. Gevolgtrekking - u moet produkte in aparte houers en verpakkings stoor.
Houers is gerieflik, maar nie baie kompak nie en benodig finansiële beleggings. Daarom kan u eerder hergebruikbare ritssluiters van plastieksakke gebruik. U kan dit koop in 'n kantoorvoorraadwinkel, in die afdelingswinkels van supermarkte, winkels soos Fix Price of Ikea. Selfs die mees gewone kantoor-suites sal dit wel doen.
Die enigste dinge wat nie in sakkies gebêre moet word nie, is wors, vleis, hoender, vis en kaas - in die film versmoor hulle, kry 'n onaangename reuk en begin vinniger agteruitgaan. Dit is beter om dit van die fabrieksverpakking na houers oor te dra of in papier / foelie toe te maak.
Wenk 2. Bêre groente, groente en vrugte met papierhanddoeke.
Die grootste vyand van baie groente, vrugte en kruie is die verhoogde humiditeit in die yskas. Bêre dit met papierhanddoeke of in papiersakke om die houdbaarheid van vrugte te verleng. Die papier sal kondensasie opneem. Hierdie tegniek is veral nuttig as u yskas nie 'n spesiale varsheidsone vir vrugte en groente het nie.
Wenk 3. As u 'n nuwe yskas moet koop, kies 'n model met 'n droë en nat gebied van varsheid
Varsheidsones is bokse waarin u bederfbare kosse vir 'n paar dae langer kan bêre as in 'n gewone yskaskompartement. As gevolg van die verlaagde temperatuur en die optimale humiditeitsvlak vertraag die groei van mikroörganismes en bakterieë, maar die kos vries nie.
Bosch-yskaste met VitaFresh plus tegnologie hou kos byvoorbeeld twee keer langer vars. Dink net hoeveel voordele so 'n voorgee van tyd inhou:
U kan minstens 'n week lank kos verlaat en met vakansie gaan sonder om kos weg te gooi.
Of dink u aan so 'n situasie - gedurende die dag het u besluit om 'n nuwe komplekse gereg te kook, die bestanddele gekoop, maar teen die aand was die inspirasie weg. Dit is okay - sit die kos net in 'n vars sone en dra die eksperiment oor na 'n ander dag.
Vir diegene wat nie die geleentheid het om daagliks te kook nie, sal die varsheidsone u 'n paar dae vooraf sop, middagete en etes kan kook. Terselfdertyd hoef u nie die voordele en smaak van die geregte op te offer nie.
Met VitaFresh plus-tegnologie kan u ook nie meer as een keer per week winkel toe gaan nie. Gedurende hierdie tyd sal vrugte en groente weens die natuurlike vogtigheid en die vermoë om droë lug te reguleer (ons sal later oor hierdie opsie bespreek) nie waterig word nie en hul vitamiene behou. U kan vleis met 'n verstikking vergeet, wat gewoonlik na 2 dae verskyn.
Die varsheidsarea in die yskas kan nat en / of droog wees.
Die nat gebied is meer geskik vir die bêre van vrugte, groente en kruie.
Die droë sone handhaaf 'n temperatuur van ongeveer 0 grade en is bedoel vir vleis, vis, pluimvee, suiwelprodukte. As u wil, kan u ook etes wat half geëet word en selfs koeldrank bêre.
Terloops, in Bosch-yskaste met VitaFresh plus (Serie | 6) -tegnologie kan u so 'n reddingshok gebruik - bokse vir vleis en vis uithaal en bottels drank in hul plek plaas. As gevolg van die gerigte vloei van koue, koel hulle 3 keer vinniger af.
Wenk 4. As u yskas varsareas het met die vermoë om toegang tot droë lug te beheer ... is dit tyd om te leer hoe om dit te gebruik
U het dus reeds 'n yskas met 'n varsheidsone waarin u die toegang tot droë lug kan beheer. Maar weet u regtig hoe om dit te gebruik? Of het u net die gemiddelde bepaal in die hoop op die beste? As u u vochtigheidsinstellings verstaan, sal u u groente en vrugte langer en in 'n beter gehalte hou.
Die beginsel van instelling van humiditeit is redelik eenvoudig.
Lae humiditeit is nodig vir produkte wat ongevoelig is vir vogverlies. Tipies is dit vrugte en groente wat etileengas produseer, soos appels en pere. Nadat ons toegang tot droë lug in die 'vrugtebak' oopgemaak het, gee ons etileen die geleentheid om homself uit te skakel. Dit help om voortydige bederf van die vrugte te voorkom.
'N Hoë vogtigheid is hoofsaaklik nodig om blaargroentes soos arugula, spinasie en kruie op te slaan. As droë lug gesluit word, word vog in 'n laai gehou en word groen en vars en sappig gehou. Saam met setperke kan u vrugte en groente wat sensitief is vir etileen, soos aarbeie, bêre.
Hier is 'n handige produklys met voedsel wat lae of hoë humiditeit verkies.
Berging in 'n boks met 'n hoë humiditeit
Berging in 'n laai met lae humiditeit
Piesangs (onryp) Die appels
Brusselse spruite Piesangs (ryp)
kool Spanspek (torpedo)
blomkool Heuning spanspekke
Kruie (koriander, dille, pietersielie, tiemie) pere
Blaargroentjies (kool, slaaie, spinasie, Swiss Chard, waterkers) Appelkose, nektariene, perskes, pruime, ens.
'N Belangrike punt: varsheidsones werk die beste as hulle minstens twee-derdes vol is. Miskien is dit 'n goeie motivering om meer gesonde kos te eet.
Wenk 5. Kyk minstens drie keer per week na die yskas
As u die inhoud van die yskas gereeld inspekteer, sal u die voedsel wat so vinnig as moontlik geëet moet word, oplos en die voorkoms van 'illikiede' voorkom. Dit geld veral die produkte wat ons voortaan vir toekomstige gebruik of in verskillende vorme gekoop het. Dit kan jogurt, suurroom, souse, maaskaas, kaas, melk of blikkieskos wees.
1. Pas die temperatuur van u yskas aan. Binne die vrieskas moet die temperatuur op minus 18 ° C gehou word, in die yskas - plus 3-4 ° C.
2. Moenie bederfbare voedsel op die rakke van die yskasdeur bêre nie, alhoewel daar maklike openinge en houers kan wees. Dit is hierdie plek in die yskas wat gereeld temperatuurveranderings ondergaan.
3. Moenie die yskas tot niet laat werk nie. U moet 'n egalige vloei van koue lug na die produkte verseker, sowel as om te sien wat in die yskas is. Andersins, wat nader aan die agterwand van die koelruimte versteek is, is eenvoudig gedoem om na die bak te gaan.
4. Humiditeit dra by tot die vorm en verrotting van produkte. Droë groente en vrugte voor opberging en moenie plastieksakke gebruik om dit te bêre nie.
5. Kyk altyd na die vervaldatum van produkte wanneer u aankope doen.
6. Koop plaaslik vervaardigde produkte - dit bevat waarskynlik 'n laer dosis preserveermiddels en lê beslis nie op winkelrakke nie.
7. Kweek u eie kos! Groente, groente, bessies - dit alles wat op u eie webwerf versamel word, is die varsste. U kan nie alles eet wat u gekweek het nie - verwerk, bewaar, versprei aan vriende en bure.
Wanneer groente en vrugte ryp word, begin hulle 'n gas genaamd etileen produseer. Hierdie gas aktiveer die meganisme van vinnige rypwording in ander groente en vrugte wat langs reeds ryp is. Soms is dit gerieflik, maar meestal het 'n gesin eenvoudig nie tyd om 'n groot aantal ryp vrugte en groente te eet nie, en bederfde kosse word na die asblik gestuur.
Ryp piesangs, appelkose, spanspekke, pere, pruime, mango's en tamaties is baie aktief in die vervaardiging van etileen. Uiters sensitief vir etileen is appels, eiervrug, komkommers, waatlemoen, aartappels, pampoen, wortels, broccoli en 'n paar ander groente en vrugte. Daarom is dit logies om vars vrugte en groente uit hierdie twee groepe van mekaar weg te hou.
As u die aroma en varsheid van groente en vrugte wil bewaar, plaas dit dan in die warmste sone van u yskas.
Groenes verloor hul eienskappe nie lank nie, as hulle in nat gaas toegedraai word en in 'n plastieksak gesit word voordat dit na die yskas gestuur word. As jy dit in 'n glas koue water sit, soos 'n blommetjieblomkoek, sal 'n klomp groenjies 'n rukkie vars wees.
Nie alle groente baat by koue nie. Tamaties word beter by kamertemperatuur geberg, en as u die komkommers op 'n te koue plek plaas, dan is dit moontlik dat u na 'n paar dae in plaas van 'n vars vars komkommer 'n slymerige groen kry.
Plaas papierhanddoeke aan die onderkant van die groente-laaie. Dit sal oortollige vog opneem en verrotting van vrugte en groente voorkom.
U kan 'n baie lang tyd vars, geskilde en gekapte radyse, wortels en seldery in die yskas bêre as u dit in 'n houer met water sit.
Piesangs sal lank vars wees as die basis van die tros toegedraai is met kleefplastiek of 'n plastieksak. Piesangs word by kamertemperatuur geberg - dit word onmiddellik swart in die yskas.
Vleis en eiers
Vars vleis, waaruit u môre iets gaan kook of sop kook, kan in die koudste koelte van die yskas gehou word, en nie in die vrieskas nie. Dit moet nie in poliëtileen toegedraai word nie. Dit is beter om die vleis in 'n bak of houer te sit en die deksel toe te maak.
Vleis wat bedoel is vir langdurige opberging in die vrieskas, moet eerder in foelie toegedraai word as om film vas te plak.
Moenie die vrieskas volledig vul nie; daar moet ruimte tussen die produkte wees, anders sal dit vinnig agteruitgaan, aangesien dit behoorlik vries.
Klaar vleisgeregte moet koel wees voordat dit na die yskas gestuur word. Boonop is dit beter om sulke skottelgoed vinnig af te koel en nie vir 'n halwe dag by kamertemperatuur te laat verswak nie.
Bêre spek en worsies in die yskas, en verpak in perkamentpapier.
Vis kan lank genoeg gevries gebêre word. Net isoleer dit goed met plastieksakke, anders sal dit sy aroma mildelik deel met ander produkte wat in die vrieskas lê.
Hou nie die eiers aan die yskasdeur nie, maar plaas dit in 'n houer en plaas dit op die boonste rak. Terloops, eiers word op 'n natuurlike manier beskerm en vroeër in die dorpies is hulle sonder yskaste gebêre. U kan ook eksperimenteer; slegs in hierdie geval moet die eiers onmiddellik voor gebruik gewas word, anders kan die beskermende laag beskadig word. Dit is maklik om 'n vrot eier van 'n vars eier te onderskei: vars eiers in 'n bak met water verdrink, en vrot eiers dryf op die oppervlak.
Brood en graan
Brood moet in 'n broodkas gebêre word, nie in 'n plastieksak nie. Die broodkas word op 'n droë en koel plek geplaas, anders is vorm of sneldroging van die brood onvermydelik.
Die brood word perfek in die yskas en selfs in die vrieskas gebêre. Terselfdertyd kan dit gesny en elke keer soveel stukke geneem word as wat nodig is.
Plaas die koekies na aankoop in 'n houer of pot met 'n deksel na aankoop.
Meel kan ook in die yskas gebêre word. Maar as u jammer is vir die plek, plaas die meel in die koue op die balkon. As daar larwes en goggas in die meel was, sal hulle binne 4 dae heeltemal doodgaan. Daarna moet die meel gesif word en in glasvate of plastiekhouers met lugdigte deksels gevul word. Plaas 'n sakkie sout of rys in dieselfde sak as 'n vogopnemer.
Kaas en ander suiwelprodukte
Melk word in die oorspronklike verpakking in die yskas gebêre. As u vars, nie-gesteriliseerde en nie-gepasteuriseerde melk gekoop het, kook dit met die byvoeging van suiker - sodat dit nie langer suur word nie.
Die yskasdeur is nie geskik om melkpakkies op te slaan nie - die temperatuur is daar te hoog.
Om die kaas vars te hou, gebruik 'n spesiale houer om dit te stoor of draai die kaas toe met waspapier en foelie. Kaas is 'n "lewende" produk, dus moenie suurstof daarin blokkeer nie, maar bied minimale lugtoegang.
Botter wat vir toekomstige gebruik aangekoop word, sal nie die smaak verloor as dit in 'n vrieskas geberg word nie, maar nie langer as ses maande nie.
Koop koffiebone en bêre dit in 'n dig toegemaakte houer. Koffie, veral gemaalde koffie, neem vinnig reuke en uitasem as dit in 'n oop sak langs ander produkte gehou word.
As u besluit om 'n strategiese hoeveelheid koffie te lewer, plaas dit in 'n lugdigte houer en plaas die houer in die vrieskas.
Bessies word die beste ongewas gebêre, en strooi dit dan in 'n plastieksak of houer en plaas in die yskas. Maar as u nie die bessies kan was nie, doen dit met die toevoeging van asyn: dit sal bakterieë doodmaak en die bessies sal baie langer vars wees. Asyn vir hierdie doeleindes moet 'n bietjie geneem word.
Knoffel word perfek bewaar as dit volgens die ouma in 'n 'vleg' gevleg is, en uie - as dit gevul is met ou nylon-tights. Vir diegene wat nie hierdie manier van bewaring esteties aangenaam vind nie, is daar 'n alternatief - oop houers, geplaas op 'n koel, droë en donker plek. Onthou net dat u nie uie en aartappels in die omgewing bêre nie.
Moere word ideaal in die dop gestoor. As u 'n groot hoeveelheid geskilde neute het, plaas die stuk in die vrieskas as u van plan is om die neute langer as drie maande te bêre.
Sampioene, in groot hoeveelhede wat in die herfs versamel word, is dit die beste om te vries. So hulle sal die smaak en aroma behou tot volgende jaar.
Die wenke hier sal u help om u voedsel vars te hou. Maar daar moet onthou word dat die konsepte 'varsheid' en 'twee weke' steeds nie versoenbaar is nie. Beplan u aankope dus korrek, maak 'n weeklikse spyskaart en kry net wat geëet sal word voor die volgende rit na die supermark.