Bobotie – Liplekker
6 ½ kg Maer beesmaalvleis
2 kg Middelslag uie,gekap
8 Stukkies steranys
180 ml Matige kerrie
10 ml Fyn Naeltjies
15 ml Fyn Wonderpeper
250 ml Warm Vleissous
2 Liter Lou melk
Braai die ui in die olie en strooi die suiker oor dat dit mooi bruin kan word. Voeg die res van die bestanddele behalwe die suurlemoenblare, vleis en die sous by en meng goed deur. Roerbraai vir 5 minute. Voeg die vleis en die sous by en roerbraai nog 10 minute. Skep in twee groot oonpanne. Rol die blare op en druk hier en daar in die vleis.
Klits die eiers en voeg die sout, borrie en melk by. Meng goed en deel in twee. Giet oor die gereg in die bakke. Bak vir 15 minute in voorverhitte oond by 200°C en dan 30 minute teen 180°C. Sit voor met geelrys en rosyne, droë vrugte in rooibostee en groente van jou keuse. Lewer 50 porsies.
Author adminPosted on Nov 15, 2017 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, Grootmaat, ResepteTags Bobotie, grootmaatLeave a comment on Bobotie ~ Grootmaat
2 groot uie, gekap,
30 g Rama,
2 snye brood, geweek in 50 ml melk,
10 ml appelkooskonfyt,
10 ml blatjang,
50 ml suurlemoensap,
150 ml sultanas,
12,5 ml kerriepoeier,
30 g amandels, gekap,
100 ml wit wyn,
1 knoffelhuisie, fyngedruk,
1 gerasperde appel,
100 ml vleisaftreksel,
Verhit oond (160*C). Soteer uie in Rama. Meng al die bestanddele saam behalwe twee van die eiers, melk en suurlemoenblare. Giet mengsel in gesmeerde bak en versier met suurlemoenblare. Klits eier en melk en gooi oor bobotie. Bak 45 minute lank stadig tot dit goudbruin en gaar is. Dien op met gegeurde rys en gebraaide piesangs wat in klapper gedoop is.
Author adminPosted on Oct 13, 2016 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, ResepteTags Bobotie, maalvleisLeave a comment on BOBOTIE
Jan van Niekerk se Resep
25 ml botter/olie
60 g pitlose rosyne
30 g amandelsplinters
40 ml medium kerriepoeier
Plaas ‘n oondskottel van 1,5 l kapasiteit in mikrogolf.
Skep botter/olie in en stel op High. Braai 1 minuut.
Skep ui in en braai 3 minute.
Week intussen die brood in 100 ml melk.
Meng al die bestanddele behalwe eiers, 100 ml melk en lourierblare.
Voeg die mengsel by die uie en meng deeglik.
Bedek die oondskottel en bak 8 minute by High.
Smeer die bokant van die mengsel gelyk.
Klits die eiers en melk en skep dit oor.
Plaas lourierblare bo op en bak weer 6 min by High.
Author adminPosted on Nov 18, 2015 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, ResepteTags Bobotie, maalvleisLeave a comment on Mikrogolf Bobotie
1 Middelslag ui gekap
125 ml Sultannas
125 ml Gekapte amandels
20 ml Perskeblatjang
5 ml Varsgekapte gemengde kruie
Week die brood in die melk. Druk uit en hou ,elk eenkant. Meng die klam brood met die vleis. Meng helfte van die melk, sultanas, amandels, blatjang, kruie, konfyt,, suurlemoensap, Kerrie, borrie, sout en peper saam. Voeg dit by die vleis en meng goed deur. Verhit olie in ‘n pan en verbruin die vleis effens. Keer uit in oondpan en smeer gelyk. Klits die eiers en voeg oorblywende melk by en meng. Gooi oor die vleis. Rol die blare op en druk hier en daar in die vleis en bak in voorafverhitte oond by 180° C vir 50 minute. Sit voor met geelrys en rosyne. Lewer 6 tot 8 porsies.
Author adminPosted on Oct 2, 2015 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, ResepteTags Bobotie, maalvleisLeave a comment on Bolandse Bobotie
500g gemaalde lamsvleis
Voorverhit die oond tot 160C. Week die brood in die melk en druk dan die oortollige melk uit. Hou die sagte brood eenkant. Meng die maalvleis, ui, sout, peper, knoffelvlokkies, die helfte van die kerriepoeier, die borrie, blatjang, asyn, 1 eier en die sagte brood. Skep die vleismengsel uit in ‘n goed gesmeerde oondskottel , steek die lourierblaar daarin en bak dit 15 minute lank op die middelste oondrak sodat die bobotie ‘n kors bo-op kan vorm. Hou dit eenkant warm. Klits die oorblywende 2 eiers saam en hou dit eenkant. Meng die mielieblom, die res van die kerriepoeier en die koue water tot ‘n gladde pasta en roer dit by die geklitse eiers. Voeg die kookmelk geleidelik by en laat dit prut totdat dit effens verdik. Roer dit voortdurend. Haal die mengsel van die plaat af en gooi dit oor die bobotie. Bak die bobotie nog 25-30 minute lank op die middelste rak van die oond totdat dit ferm en ligbruin is. Bedien warm met blatjang.
Author adminPosted on Aug 3, 2015 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, ResepteTags Bobotie, maalvleisLeave a comment on BOBOTIE:
Jan Braai se Bobotie Potjie
Resep ingestuur deur Jan van Niekerk
Gebruik ‘n platboompotjie no. 4
30 ml Medium kerriepoeier
½ Koppie amandelvlokkies
Vir bedizening: Rys, blatjang en gekapte tamaties.
Verhit die die olie in ‘n potjie op medium hitte. En braai die ui en knoffel tot die uie sag is. Moenie die uie bruin braai nie. Voeg die Kerrie en borrie by en braai 1 minuut. Die bodem raak gou droog, so pasop vir brand. Voeg die maalvleis by en braai vir 10 minute. Roer af en toe en breek die maalvleis op dodat dit fyn is. Die maalvleis moet van rooi na bruin verkleur maar nie brand nie. Voeg die sout, peper, appelkooskonfyt, rosyne, ameandelvlokkies en asyn by.Meng goed deur en plaas die deksel op.Prut vir 15 tot 20 minute terwyl elke nou en omgeroer word, sodat dit nie brand nie. Haal die deksel af en maak die vleis mooi gelyk en druk effens vas. Klits die eires en melk saam en giet oor die maalvleis.
Author adminPosted on Jun 23, 2015 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, Potjie, ResepteTags Bobotie, braai1 Comment on Jan Braai se Bobotie Potjie
Bobotie ~ 2
20ml fyn gemmer
30ml sagte bruinsuiker
5 middelslag uie (gekap)
2 Snye witbrood, in water geweek
150ml pitlose rosyntjies
Verhit al die droë bestanddele van groep A in ‘n swaarboomkastrol. Wees versigtig dat dit nie brand nie. Voeg die margarien en uie by en soteer die uie tot sag.
Druk die water uit die brood en roer al die bestanddele van groep B by die uiemengsel. Kook 20 min. oor lae hitte. Skep mengsel in ‘n gesmeerde oondvaste bak.
Klits die eiers en melk saam en giet oor die vleis. Druk hier en daar ‘n lourierblaar in die vleismengsel en bak vir 45 min.
Author adminPosted on May 19, 2015 Mar 29, 2019 Categories Beesvleis, ResepteTags Bobotie, maalvleisLeave a comment on Bobotie ~ 2
Date or Raisin Loaf – makes 2 loaves
Lekkerste Malvapoeding 241,959 views
Maklike yskas tert. 76,380 views
Idees vir Happies 52,363 views
Vinnige Aandete 41,215 views
Dirk se mielie tert 37,965 views