Koreaanse Beesvleis Skewers Resep - Die beste resepte - 2021
Geroosterde beesvleispitjies met 'n pittige Koreaanse marinade. Vinnige en maklike Paleo-ete.
Fotokrediet: Sabrina Modelle
Hierdie geroosterde Koreaanse beesvleisspies is 'n bietjie soet, 'n bietjie gekruid van die gochujang (wat 'n Koreaanse chili-pasta is), en vol umami. Die beste is dat u dit binne 'n halfuur op die tafel kan sit.
Die eerste keer dat ek Koreaanse kos geëet het, sal ek nooit vergeet nie. Ons het my ma se vriend in Los Angeles besoek en sy het ons na Koreaanse braai geneem. My eerste smaak van kimchi, banchan en bulgogi en ek was verslaaf.
Ek woon in Kalifornië, waar dit nie moeilik is om heerlike Koreaanse kos te kry nie, maar in 2012 het ek geleer dat ek vir die res van my lewe glutenvry moet wees. In plaas daarvan om afskeid te neem van my gunsteling kos, het ek begin om dit tuis te maak. Koreaanse kos was een van die eerste kombuise wat ek aangepak het.
Ek is mal daaroor om hierdie spiese met rys, kimchi en 'n bietjie ekstra gochujang aan die kant te bedien. Verpak alles in 'n vel nori vir 'n Koreaanse taco, soos op die foto hieronder!
Koreaanse Beesvleis Skewers Resep
Hierdie Koreaanse beesvleisskewers is die beste as dit op 'n rooster gekook word, maar dit word ook lekker op die stoofplaat gekook. Gebruik 'n baie warm gietysterpan en kook 3 tot 4 minute per kant.
As jy nie gochujang kan vind nie, of dat jy nie die bestanddele in die winkel gekoop het nie, gebruik eerder miso in die marinade of maak dan jou eie. Dit is 'n onontbeerlike kruid in ons huis!
Vir die biefstuk:
¼ koppie tamari of sojasous
¼ koppie mirin
¼ koppie ryswynasyn
2 eetlepels gochujang of ligte miso
1/2-pond romp steak (flap steak of flank steak werk ook goed hier)
Canola of ander neutrale olie
Om te dien (opsioneel):
Koriander- of kruisementblare
Gekookte rys, opsioneel
Nori (seewierblaaie), opsioneel
1 Klop die marinade saam:Kombineer die tamari (of sojasous), mirin, ryswynasyn, sesamolie en gochujang (of miso) in 'n groot bak vir die marinade. Klits totdat die bestanddele goed gekombineer is.
2 Marineer die biefstuk vir 20 tot 30 minute: Sny die roksteak in 2 duim breë stroke. Voeg die repies by die bak met die marinade en roer tot egalig bedek. Marineer die repies beesvleis vir 20 tot 30 minute by kamertemperatuur. As u houtspies gebruik, week dit dan minstens 20 minute in water.
3 Voorverhit die rooster minstens 20 minute terwyl die vleis marineer. Die rooster is warm genoeg as jy net 'n tweede of twee keer jou palm oor die rooster kan hou.
4 Rooster die beespies: Ryg vleis op die spiese en borsel met olie. Rooster die spiese vir 4 minute. Draai en rooster nog 3 tot 4 minute aan die tweede kant, totdat die biefstuk jou voorkeur-donkerheid bereik.
5 Sit die spies voor: Sprinkel die spiese met sesamsade en koriander of kruisement, indien gebruik. Sit voor saam met rys, kimchi, nori en ekstra gochujang