Maklike sonnige eiers - Nuutste resepte - 2021
Eiers met sonnige kant is 'n uitstekende manier om die dag te begin en neem net 'n bietjie oefening om reg te kom. U sal dol wees oor hoe vinnig, maklik en heeltemal eenvoudig dit kan wees.MEER +MINDER-
Spuit 'n klein kleefvrye pan met kookspuit. Kraak een eier op die toonbank, breek dit saggies in 'n klein voorbereidingsgereg. Pas op dat u nie die eiergeel breek nie.
Plaas voorbereide pan op medium hitte op die stoof en verhit die pan tot baie warm. (Moenie die kooksproei verbrand nie.)
Skep die eier saggies in die warm pan en verlaag die hitte dadelik tot medium. Hou aan om twee minute te kook, of totdat eierwit ondeursigtig word en daar geen helder eierwit oor is nie. Bedek die pan vir 'n minuut indien nodig om die eier te kook.
Verwyder die pan van die hitte. Skuif 'n spatel saggies om die rante van die eier om seker te maak dat dit vry is van die pan, kantel die pan en skuif die eier versigtig op 'n wagbord. Sorg dat die los eiergeel nie gebreek word nie.
Geur na smaak met sout en peper en sit dit dadelik voor.
Gebruik 'n groter pan om meer as een eier op 'n slag te kook. As u te veel eiers bymekaar sit, sal die eierwitte dikker word, wat langer neem om te kook. Laat genoeg eierruimte toe vir elke eier.
Omdat eiers wat sonnig gekant is, nie deurgaar is nie, is dit die beste om gepasteuriseerde eiers te gebruik. U kan gepasteuriseerde eiers in die eierpad van u kruidenierswinkel vind.
'N Goeie kleefvrye pan kan die belangrikste bestanddeel wees om eiers met sonnige kant te maak. U kan ook 'n goed gekruide gietysterpan of 'n stewige pan gebruik - die sleutel om hierdie eiers goed te laat lyk, is dat dit maklik uit die pan gly sonder om die geel te skeur as u klaar is.
Verhit die pan op medium hitte. Moenie dat die pan so warm word dat dit die eiers verskroei sodra dit in die pan is nie. Dit is 'n veilige manier om oneweredig gekookte eiers te kry, so verhit die hitte relatief stadig. As u wil, voeg 'n bietjie botter by vir smaak en om die eiers verder aan die pan te laat vassit.
Kraak die eier op die toonbank, nie aan die kant van die pan nie. Dit voorkom dat enige eiesinnige dop in u pan beland. U hoef nie lus te raak nie en maak 'n groot vertoning van die krake, maak die dop net oor die pan oop en laat die eier saggies in die hitte val. Hoe om te verhoed dat eiers aan die pan vassit Neem 'n spatel en werk om die rante van die eier om te verhoed dat die wit aan die pan vassit. Hou die hitte dop en sorg dat die eier nie harder begin kook as 'n sagte prut nie. U kan dit nou geur of nadat dit geplateer is.
Kyk vir die eierwit om 'n soliede ondeursigtige kleur te kry. Geen helder vloeistof mag oral op die eier sigbaar wees nie. As die buitekante deeglik gaar is, maar die binnekant nog 'n minuut nodig het, kan u die proses versnel deur die pan met 'n deksel te bedek en die eier net 'n bietjie te stoom.
Moenie probeer om die eiers met 'n spatel uit te skep nie, aangesien u die eiergele in die proses breek en al u werk vernietig. Gryp eerder die pan en kantel dit net effens oor die bord waarop u bedien, en laat die eier op sy eie saggies uit gly en na die bord toe. As u 'n uitstekende pan het of genoeg botter of kleefwerende sproei gebruik het, moet dit sonder enige weerstand uitkom. Geur na smaak en jy is klaar!