Madeira -resep met sjokoladesjokolade - Ander - 2022
Madeira -muffins met sjokolade
Die sagte botter word gemeng met die strooisuiker, vanielje en suurlemoenskil tot 'n room verkry word.
Voeg eiers een vir een by en voeg na elke eier 'n eetlepel meel by, meng goed en doen dieselfde met die res van die eiers (eier, meel, eier, meel). Voeg die res van die meel liggies waarin ek die bakpoeier en sout gooi liggies by. Meng goed, voeg dan suurlemoensap en melk by. My menger het tydens die voorbereiding onklaar geraak en ek het oorgeskakel na die vertikale een wat ek perfek reggekry het.
Giet die mengsel met 'n lepel in die vorms wat met botter gesmeer is.
Giet die sjokolade (wat voorheen op 'n stoombad gesmelt is) bo -oor en meng liggies met 'n tandestokkie (of spiesstok).
Bak die muffins vir 30 minute by 180 grade. Die tandestokkie toets word gedoen.
Na afkoeling kan hulle met suiker gepoeier word.
Hulle is opspraakwekkend, ek waarborg u :) hulle het 'n uitstekende smaak van suurlemoen en sjokolade. :)
Kort geskiedenis van Roemeense gastronomie
Omdat ons geografies geleë is op die ontmoetingspunt tussen Sentraal- en Suidoos-Europa, word ons land gekenmerk uit 'n gastronomiese oogpunt deur die feit dat hier die sintese tussen die Balkan-kombuis (Bisantynse en Ottomaanse) en Sentraal-Europese kombuis (Hongaars en Duits) bestaan.
Uit die suide kom dus die groentegeregte, wat eiervrug, tamaties, uie, rissies, okra, kweepeer, pruime, ensovoorts insluit, waaruit die pot, imam, musacaua, allerhande sop, skaaplewer, velkoeke (pasteie) ), baclavalele, sarailii, cataifurile, sherbet en koffie.
Met Sentraal -Europa het ons die herfs- en wintergeregte gemeen op soet en gepekelde kool, aartappels, gerookte vleis van allerhande varkvleis, salami, ham, roomkoeke, sjokolade en kakao.
Die Roemeniërs het egter baie vindingrykheid en oorspronklikheid getoon deur al hierdie disse oor te neem en aan te pas volgens hul eie behoeftes en moontlikhede.
Die Roemeense gastronomiese ruimte is andersins veranker in twee verskillende wêrelde, waarvan die suidelike komponent (Bisantynse-Ottomaanse) oorheersend is, wat dit laat staan ​​saam met die ander twee groot wêreldkulinêre tradisies, naamlik die Franse en Chinese.
Ons het die eerste rekord van die kookkuns wat die Dacians van Tiberius Flavius ​​geëet het, wat skryf dat hy gesmul is "met kalfsvleis wat op kole gebraai is, met gebraaide wilde duiwe, met vleis op 'n spit, met heuning, met aromatiese wyne, sterk en wierook, met sappige pere in hooi gehou, met druiwe met wit, pienk en swart boontjies, met rooi en goue appels ".
Paul van Aleppo, op sy reis na die prinsdom, teken in 1653 aan dat hy tydens die fees by die koninklike hof in borde bedien is, met lepels en vurke van goud en silwer, terwyl die geregte baie uiteenlopend was. Paul van Aleppo merk ook op dat die kos van die boere veral uit melk, wrongel, baie groente (uie, preie, knoffel, kool, mierikswortel, radyse, komkommers en seldery), visborst en vleis bestaan ​​het.
Vir die koninklike maaltye, onthou dieselfde Paul uit Aleppo, was olie, olywe, suurlemoene en ertjies belangrik; in kloosters het hulle hoofsaaklik gekookte boontjies geëet, lensies gebraai in olie en groente wat in soutwater gekook is, in plaas daarvan dat wyn as cider geëet word.
Een van die eerste kookboeke is blykbaar Gaster se werk, wat in 1749 gedruk is, en bevat 'n reeks resepte vir die bereiding van vis, kreef, oesters en groente.
Ander inligting oor die Roemeense kookkuns verskyn in 1841 in 'n kookboek geskryf deur Costache Negruzzi en Mihail Kogălniceanu.
Verskeie gastronomiese kronieke word later deur Al gepubliseer. O. Teodoreanu in Literêre Waarheid.
Aan die einde van die negentiende eeu is daar 'n sterk invloed op die Roemeense kookkuns van die Franse gastronomie, wanneer meer en meer verfynde geregte in die groot restaurante berei word, wat die Roemeense kookkuns tussen die twee wêreldoorloë bereik en internasionaal erken, deur geregte wat tradisioneel geword het deur aanpassing.
Daar moet egter gesê word dat elke streek sy eie spesifieke gastronomiese spesifisiteit het.
Sjokolade gevulde muffins
Heerlike muffins gemaak met sjokoladegeur en gevul met sjokoladeroom. Om dit met 'n glans van dieselfde bestanddeel te bedek, maak dit die perfekte happie van hierdie sappige soet.
Voorbereidingstyd: 1H 20M
Totale tyd: 1H 40M
130 g koringmeel
120 ml volmelk
Vanielje -uittreksel 1 teelepel
100 g sjokoladeroom vir die vulsel
1 eetlepel volmelk
Voorverhit die oond tot 160 °. In ons Thermomix -glas voeg ons die droë bestanddele by: 130 g koringmeel, 180 g suiker, 45 g kakaopoeier, 'n teelepel koeksoda en 'n knippie sout. Ons meng dit mettertyd 10 sekondes teen spoed 5.
Voeg die eier, die 120 ml volmelk, die 120 ml sonneblomolie, die teelepel vanielje -ekstrak en die 120 ml warm water by. Ons meng dit mettertyd 1 minuut teen spoed 3.5. Ons lig die deksel op en as ons agterkom dat dit nie goed gemeng is nie, gee ons 'n paar draaie met die lepel en herprogrammeer ander 10 sekondes teen spoed 3.5.
Ons berei 'n skinkbord voor om die kolwyntjiepapierkapsules te plaas. Ons benodig ongeveer 12 eenhede. Giet die mengsel halfpad, want dit is nie nodig om die volume te verhoog nie. Bak ongeveer 20 minute in die middelste laag.
Vir die sjokolade deksel, voeg 120 g gekapte sjokolade en 100 ml slagroom by ons skoon glas. Ons meng dit en smelt dit voor 1,30 minute by 90 ° teen spoed 3,5. Laat dit ongeveer 30 minute rus sodat dit verhard word.
Sodra ons muffins afgekoel het, maak ons ​​'n gaatjie in die middel om dit met sjokoladeroom te vul. Ek het 'n voedselhok gebruik omdat dit baie doeltreffender is, alhoewel u 'n klein lepel kan gebruik en die gat kan maak. Die dele wat ons verwyder, moet bewaar word om die gat later weer te bedek. As hulle te groot is, verkort ons die koek 'n bietjie sodat dit 'n deksel van die regte grootte maak.
Ons vul die gapings met sjokoladeroom. Ons kan onsself help deur die room in 'n deegsakkie te sit, of in my geval met twee lepels. Dan bedek ons ​​die muffins met die stukkie koek wat ons eenkant gesit het.
Bedek die muffins met die sjokolade -laag en plaas dit in die yskas sodat dit bedek is. Terwyl ons vanieljeversiersel kan maak om dit te versier. Hierdie deel is opsioneel as u dink dat dit al baie stappe het.
In ons skoon Thermomix -glas voeg ons 60 g sagte botter by en programmeer mettertyd 10 sekondes teen spoed 3, 5. Voeg 'n halwe koppie versiersuiker, 'n eetlepel volmelk en vanieljedruppels by. Ons herskeduleer 15 sekondes teen spoed 3.5.
Ons sit die versiersel in 'n deegsak met 'n fyn spuitstuk no. 2 en ons kan die tekening maak wat ons die graagste wil hê.
As 'n voorstel, kan u enige soet bestanddeel byvoeg, in plaas daarvan om dit met versiersel te versier, soos sprinkel, sjokoladeskyfies of pêrels of gekapte okkerneutstukke.
Volledige pad na artikel: Thermorecetas »Thermomix -resepte» Nageregte »Muffins met sjokolade gevul
Resepte met kooktyd in minder as 'n uur
Raadpleeg hierdie resepte met kooktyd onder een uur vir voedsel van lae of medium kompleksiteit. Leer om heerlike maaltye voor te berei met Qbebe -resepte!
Sjokoladekoekies is onweerstaanbaar en altyd 'modieus' onder kinders, wat dit graag met 'n koppie wil geniet.
Rosyntjie koekies is baie gewild onder kinders en volwassenes, wat dit 'n perfekte snack tussen maaltye maak, maar ook 'n.
Rosyntjie- en hawermoutkoekies is die perfekte keuse as jy vir jou kinders 'n lekker en gesonde nagereg wil bedien. Verder.
Rosyntjie- en botterkoekies, in die Verenigde Koninkryk bekend as Madeira -koekies, is perfek saam met 'n glas melk.
Groentesop met kalkoenbors kan nie op die spyskaart van u gesin ontbreek nie, want dit is ideaal om mee te begin eet.
Bietensop is nie net lekker nie, maar ook baie ryk aan yster, magnesium, vitamiene A en C, vesel, wat afkomstig is van beet en.
Spinaziesop bevat baie voedings eienskappe, verleen deur beide spinasie, wat 'n belangrike rol speel in die stryd teen bloedarmoede en.
Die somersop bring 'n verskeidenheid kleure, vitamiene en voedingstowwe na die bordjie van die kleintjie, wat hom sal help om groot te word.
Aartappelmoot met sampioene is baie konsekwent en spesiaal in vergelyking met die klassieke neutmuskaatresep, wat 'n ekstra geur en.
Romige pasta met sampioene is geskik as 'n hoofgereg vir middagete en aandete. Die bygevoegde speserye sal gee.
Lasagne met sampioene en fetakaas is 'n perfekte resep vir Sondagmiddagete, soos dit die hele gesin sal smaak.
Wyn geskik vir gewilde geregte
Van tradisioneel tot modern, sommige geregte is beter geskik vir elke wynsoort as ander. Hieronder is 'n paar kombinasies van hierdie tipe wat by geen tafel misluk het nie.
Bredies & # 8211 pas die beste by droë rooiwyne. Pinot noir en swart meisie is een van die beste opsies
goulash & # 8211 pas goed saam met cabernet sauvignon of minis cadar
Boontjiebredie & # 8211 pas perfek by die swart meisie
Gerookte koolkos & # 8211 pas by 'n droë witwyn, fetish royal of sauvignon blanc
Die pizza & # 8211 pas by verskillende soorte wyn, afhangende van die verskeidenheid. Byvoorbeeld, pepperoni -pizza pas goed saam met Chianti- of Zinfandel -wyn, vegetariese pizza word bedien met sauvignon blanc en Hawaiiaanse pizza met Riesling
Pasta met rooi sous & # 8211 is oor die algemeen geskik vir droë rooiwyne soos merlot of pinot noir
Pasta met witsous & # 8211 word gekombineer met wit chardonnay -wyn
Sushi en seekos & # 8211 sluit aan by die wit fetisjwyn.
Een wenk wat goed in gedagte gehou moet word by die keuse van 'n wyn, afhangende van die manier waarop dit bedien word, is die volheid waaroor ons hierbo gepraat het. & # 8211 lig met wyne van 'n onderlyf.
Kies die regte wyn, afhangende van die tipe vleis wat bedien word
Die regte wyn versterk enige vleissoort. Afhangende van die konsekwentheid en tekstuur, verskil die wyn van 'n maer vleis tot 'n meer komplekse produk, soos byvoorbeeld wildsvleis. Hieronder vind u die regte wyn vir elke vleissoort.
Varkvleis & # 8211 pas by 'n droë rooiwyn. Die beste wynkeuses is rooi meisie, Crozes-Hermitage of Chianti
Beesvleis & # 8211 kombineer ook met droë rooiwyne. U kan nie misluk met Drăgășani of Shiraz black nie
Lamsvleis & # 8211 pas goed by droë rooiwyn. Die geskikste is Cabernet Sauvignon, Barbera of Zinfandel
Jag & # 8211 pas gewoonlik by 'n droë rooiwyn soos rooimeisie, Syrah of Sangiovese
Hoender vleis & # 8211 kombineer met witwyn. Voeg 'n glas chardonnay -wyn by geroosterde hoender of 'n glas gestoomde cabernet sauvignon vir ekstra geur
Eend vleis & # 8211 word bedien met 'n glas Shiraz
Turkye vleis & # 8211 'n rooiwyn word aanbeveel, net soos die rooi meisie
vis Afhangend van hoe dit gaar is, kan die vis saam met Semillon geëet word (as dit gebraai is) of vergesel van 'n glas pinot noir as dit in die oond gaar is
Seevrugte & # 8211 word verteer met 'n droë witwyn, soos sauvignon blanc.
Geskikte soorte kaas en wyne
As die keuse van 'n wyn, afhangende van die vleissoort, afhang van hoe konsekwent dit is, in die geval van kaas, is ander aspekte van belang. Suurheid, maar ook die gebied van oorsprong is een van die belangrikste aspekte.
Die Brie -gebied in Frankryk, bekend vir die produksie van kaas met hierdie naam, is byvoorbeeld ook bekend vir die vervaardiging van Beaujoulais -wyn, sodat die twee produkte uit dieselfde geografiese gebied mekaar perfek sal aanvul. Die beroemde Italiaanse Chianti -wyn is ook die beste saam met Asiago -kaas, afkomstig uit dieselfde streek.
Hieronder is 'n lys van die gewildste soorte kase en wynsortimente wat die beste by hulle pas:
Camembert kaas dit pas die beste by wit chardonnay -wyn, maar ook met royal feteasca
Brie kaas pas goed saam met wit chardonnay -wyn
Taleggio kaas kombineer met pinot blanc
Gouda kaas dit word gewoonlik gekombineer met merlot
Cheddarkaas hou verband met cabernet sauvignon
parmesaan dit word bedien met 'n Chianti -rooiwyn
Pecorino kaas dit word gewoonlik gekombineer met Valpolicella -wyn
Fontino kaas word geassosieer met 'n droë rooi soos Bardolino
Gorgonzola kaas word gekombineer met Porto -wyn
Cambozola kaas saam met 'n wit Eiswein -wyn
ricotta kaas word gekombineer met 'n pinot grys witwyn
Mozzarella dit word die beste geniet met 'n glas sauvignon blanc
fetakaas word bedien met 'n Beaujolais -rooiwyn
Burrata kaas pas by Tocai Friulano -witwyn.
Wat is die regte wyn vir nagereg?
Om 'n glas wyn by jou gunsteling nagereg te voeg, is nie 'n ongekende ding nie; die goue reël is dat die wyn 'n bietjie soeter moet wees as die nagereg, anders word die aroma van die drank 'geabsorbeer' deur die smaak van die nagereg. Hieronder is 'n paar algemene aanbevelings, sodat die volgende keer dat u 'n wyn vir nagereg kies, direk na die een gaan wat die soet smaak die beste waardeer.
Sjokolade nagereg Sjokolade wat as sodanig of as deel van 'n koek verbruik word, het ook die regte wyn, afhangende van die tipe:
melk sjokolade & # 8211 pas perfek by pinot noir, Santo -wyn, merlot of effens soeter variante vonkelwyn
swart sjokolade Een van die gunstelinge van baie van ons, hierdie sjokolade het sy eise ten opsigte van vennootwyn. Kies 'n Porto -wyn, 'n Banyuls of 'n Zinfandel, en u sal nie misluk nie
Wit sjokolade Alhoewel dit nie so gewild is as sy ouer suster nie, het wit sjokolade sy bewonderaars, dus moet dit nie geïgnoreer word as u wyn kies nie. Pas by Moscato d & # 8217Asti, Brachetto d & # 8217Acqui en Riesling
sjokolade met grondboontjies & # 8211 sluit aan by Madeira- of Porto -wyn
sjokolade met bessies & # 8211 word oor die algemeen gekombineer met Porto -rooiwyn of vonkelwyn
sjokolade met karamel & # 8211 pas goed by Kersvaderwyn of Muscat de Beaumes-de-Venise
Munt sjokolade & # 8211 word gekombineer met Shiraz -wyn of Cabernet Sauvignon.
Koffie-gebaseerde nagereg & # 8211 word gewoonlik bedien met Porto -wyn of sjampanje
Karamel nagereg & # 8211 pas perfek by Madeira -wyn of Sauternes
Vanielje-gebaseerde nagereg & # 8211 pas goed by Riesling -wyn en prosecco
Nagereg op vrugte Vir nageregte op vrugte word effens soeter wyne aanbeveel. 'N Voorbeeld sou St. Supéry Moscato, maar enige tipe rooiwyn vir die produksie waarvan die druiwe later geoes is, is perfek. As die nagereg nie soet is nie, kan u dit met 'n pinot blanc kombineer
Roomys Alhoewel dit uit veenoogpunt 'n bietjie veeleisend is, is Viognier of enige ander tipe "yswyn" die beste geskikte wyn vir roomys (verkry deur die pers van bevrore druiwe).
Muffins met sjokolade druppels
300 gr meel, 120 gr suiker, 125 gr botter, 2 eiers, 200 ml melk, 1 teelepel bakpoeier, 1 teelepel kakaopoeier, 100 gr sjokolade druppels.
Meng meel, suiker, kakaopoeier en bakpoeier en hou eenkant.
Klits eiers in 'n bak, voeg melk en gesmelte botter by, meng.
Giet die vloeibare samestelling oor die vaste stof en meng dit deeglik om geen deuk te vorm totdat ons 'n homogene konsekwentheid verkry nie.
Voeg die sjokoladevlokkies by en meng.
Die samestelling word in vorms gegooi en vir 20-25 minute in die voorverhitte oond van 180 grade C geplaas.
Sjokolade en avokado muffins
Wat van 'n resep vir 'n paar uiters sagte muffins met 'n ryk sjokoladesmaak?
TAFEL VIR: 12
GEREED IN: 2 ure
• 1 goed gebakte medium avokado
• 300 g witkoringmeel met groeimiddel
• 120g bruinsuiker
• 60 g kakaopoeier
• 'n eetlepel bakpoeier
• 100 g sjokolade Nestlé Dessert Noir
• 350 g Griekse jogurt
• 120 ml koue melk
• 3 eetlepels klapperolie
• 3 eetlepels ongesoute botter
1. Begin deur 'n avokado uit te pak en die kern in 'n bak te plaas totdat dit 'n pasta het, en sit dan die jogurt by en meng.
2. Sif die meel oor hierdie pasta saam met die kakao, bakpoeier en 'n knippie sout en meng alles met 'n silikoonlepel of klitser.
3. Verhit die melk en voeg die suiker by, roer tot dit gesmelt is, giet dan die vloeistof oor die bestanddele wat reeds in die bak is en meng.
4. Breek die Nestlé Dessert Noir-sjokolade in stukke https://www.nestle.ro/brands/dulciuri/nestle-dessert-noir en smelt dit op die stoombad, gooi die room geleidelik in die bak en meng met die doel.
5. Smelt die klapperolie en botter en giet dit geleidelik in die bak totdat alles ingewerk is.
6. Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius en gooi ewe groot hoeveelheid deeg in muffinpanne om te voorkom dat sommige te gaar of te rou word.
7. Bak die muffins vir 35-40 minute, gebruik dan die tandestokkietoets om te kyk of dit gereed is en laat dit in die oond af, met die deur effens kier vir donsige muffins.
8. Jy kan die gesmelte sjokolade -muffins van Nestlé Dessert Noir versier waarop jy geskilde haselneute, bedek met gekarameliseerde suiker, sit.
Moenie vergeet om iemand vir wie u lief is met hierdie resep te verras nie!
Resep gestuur deur Raluca Oana Ciceu in die kompetisie "Enter the World of Deserts" wat deur Nestlé Dessert gereël word.
Vadersdagkoek vir my man
Druk die helfte van die aarbeie in 'n blender, voeg die suurlemoensap daaroor. Die res van die aarbeie word in skywe gesny en by die stukkies gesny (die gemaalde kan, indien jy wil, deurgetrek word om die sade te verwyder. Ek het nie gesif nie).
Smelt die sjokolade op die stoombad, week die gelatien in 50 ml warm water vir 5 minute.
'N Kwart van die vloeibare room word saam met die suiker op die vuur gesit, dit word verhit, dan word gelatien bygevoeg, dit word gemeng totdat alles gesmelt is. Dit is belangrik dat die vuur nie sterk is nie, sodat die room nie kook nie. Giet dan die gelatienroom oor die sjokolade, meng, voeg 3/4 van die aarbeipuree by, meng goed.
Die res van die aarbei -puree word gehou vir opdiening (ek het niks gehou vir opdiening nie).
Klits die res van die geklopte room goed deur en meng dit versigtig in die sjokolademengsel. Dit word tussen die tafelblaaie geplaas of in aparte koppies gesit en as sodanig bedien met die nodige versierings.
Die sjokoladeroom word soos volg gemaak: die eiergele word van die blankes geskei. Verdeel die suiker in twee, gebruik die helfte vir die eiergele (vryf die skuim) en klits die ander helfte vir die eierwitte. Die twee meng saam. Sit die nutella in die mikrogolfoond, verhit dit 'n bietjie (dreineer), voeg dit by die eiermengsel en smelt dan die sjokolade in die stoombad. Nadat die sjokolade gesmelt is, voeg die gelatien by die warm sjokolade, roer om te smelt. Gooi dan die sjokolade oor die eiermengsel. Laat stol. Klits die oorblywende slagroom goed, en meng dit nadat jy die sjokolade afgekoel het.
Sny die bokant in drie stukke; elke sny bo -op word stroop met suikerstroop, water, suurlemoenskil en rum -essens (opsioneel). Sit die helfte van die sjokolademousse op die eerste vel, plaas bo -op die tweede vel, sit dan die aarbeiroom, net die helfte daarvan, sit vars aarbeie, snye oor die room en voeg die tweede helfte van die room by, sit die derde plaat word in die yskas gesit om goed verdik te word.
Die aarbeiroom word 'n bietjie eenkant gelaat sodat ons die rande van die koek kan bedek. As die koek aangebring is, sit ons die foelie in die bakplaat, dan begin ons dit bymekaarmaak. Die foelie moet groter wees sodat ons die koek kan bedek. Hy sal langer as die skinkbord wees.
Na stolling, haal uit die pan, bedek die rande met room en smelt die sjokolade. Meng met 'n bietjie botter om dit meer vloeibaar te maak en gooi so warm oor die koek. Maak die sjokolade op die koek gelyk met 'n mes en laat dit langs die kante val soos sy wil. Bedien eenvoudig of saam met aarbeistroop / puree of slagroom.
Waarmee bedien jy jou gaste?
Is jy vol inspirasie? Ons gee u 'n paar voorstelle oor hoe u u kan voorberei op Oujaarsaand. 'N Spesiale kookboek is onlangs op die mark vrygestel onder die logo van Corint Publishing House, getiteld & # 8220Recipes for the holiday menu's & # 8221, wat allerhande kookwonders insluit. Ek het 'n paar resepte vir Oujaarsaand gekies.
Bestanddele: 800 g maer beesvleis, 150 g gerookte spek, twee uie, 2 wortels, 2 soetrissies, 200 g sampioene, 3 eetlepels suurroom, 5 eetlepels olie, sout, peper, paprika, groen pietersielie.
Voorbereiding: Was die vleis, verwyder die middel en sny die rande in die lengte. Klits en besprinkel met peperpoeier. Vir die vulsel, maak die groente skoon, kap die ui en peper en rasper die wortel. Braai die fyngekapte groente in 'n bietjie warm olie, voeg die gekapte sampioene by en laat dit 'n paar minute sag word. Voeg sout, warm paprika en peper by.
Sny die oorblywende stuk in blokkies en gaan deur die maalvleis en sny die spek in repies. Meng die sampioene en gebraaide groente met die maalvleis en spek. Voeg suurroom en 'n bietjie gekapte groen pietersielie by. Sit die mengsel oor die vleisvel, rol en bind met 'n draad vas. Plaas in 'n pan gesmeer met olie en bak vir 'n uur en 15 minute.
Bestanddele: 800 g sampioene, 400 g varkvleis, twee eetlepels meel, 1/2 koppie rys, 4 eetlepels suurroom, een ui, 6 eetlepels olie, 'n bos pietersielie, paprika, sout, peper.
Bereiding: Die vleis word deur 'n maalvleis gelei. Kap die ui en kook in warm olie. Voeg die maalvleis, pietersielie en fyngekapte stingels, voorafgekookte rys, sout en peper by. Die sampioenpette word met hierdie samestelling gevul en in 'n oliebak gerangskik. Sit die skinkbord in die oond, en tot die sampioene sag is, berei die sous voor, temper die meel in die res van die olie en blus dit met suurroom. Voeg die paprika by, meng en bring tot kookpunt.
Bestanddele: 8 eiergele, 8 eierwitte, 'n koppie meel, 1/2 koppie suiker, 4 eetlepels kakao, 50 g melksjokolade, 1 eetlepel botter, bakpoeier vir room: 4 eiergele, 100 g botter, 1/2 koppie suiker, 150 g sjokolade, 6 eetlepels slagroom, rum -essens, gerasperde lemoenskil vir stroop: 1/2 koppie suiker, lemoenskil, 'n teelepel rum -essensie.
Bereiding: Klits die eiergele met die suiker en voeg die kakao by, daarna die gesmelte sjokolade in 'n bain-marie. Klits die eierwitte en voeg dit by. Voeg meel by, gemeng met bakpoeier. Smeer 'n koekpan met botter en voer uit met meel. Giet die samestelling en bak 45 minute.
Vir die room, vryf die eiergele met die suiker en kook dit in 'n bak, op 'n stoombad, totdat dit verdik. Smelt die sjokolade en as dit afgekoel het, voeg die botter, rum -essens en lemoenskil by. Voeg die sjokoladeroom by die eiergeelroom saam met drie eetlepels slagroom. Kook 1/2 koppie suiker met 1/2 koppie water en suurlemoenskil tot gebind. As dit afkoel, voeg die rum -essens by.
As die bokant afgekoel het, sny dit in drie velle en stroop. Stop 'n derde van die room en smeer die res op elke toonbank. Bedek die koek met room, versier met geklopte room en gerasperde sjokolade.
Weet u hoe om die regte wyn te kies?
Vir die koue seisoene, volgens die kenners van Cramele Recas, word die Cabernet Sauvignon-, Merlot- of Pinot Noir -variëteite verkies, rooiwyne wat saam met die lekker vleis by kamertemperatuur bedien word. Gewoonlik kan die wyne in agt klasse ingedeel word: wyne om die eetlus te verhoog, rooi, rosé, wit wyne, suur wyne, tafelwyne, vir nagereg en vir kook.
-Wyne om die eetlus te verhoog, sluit in droë sjerrie, Madeira -wyn of Vermouth, verskeidenheid wat voor etes ingeneem word
-Die volgende klas is rooiwyne, gewoonlik saam met rooivleis, spaghetti of pittige kos
-Roswyne kan saam met enige kos bedien word, maar is die beste saam met seekos, slaaie of varkvleis
-Wit wyne word bedien met 'n verskeidenheid wit vleis, seekos en pluimvee
-Suur wyne kan met enige kos bedien word, waarvan die bekendste verskeidenheid sjampanje is. Hulle is geskik vir die vakansie.
-Maalwyne is miskien die meeste verbruik, met 'n alkoholinhoud van tussen 8,5 en 14%. Hulle is effens suur.
-Die aanbevole wyne vir nagereg is die semi-soet of soet.
-Minder bekend is die wyne om te kook. Dit bevat 'n aansienlike hoeveelheid sout, gewoonlik wyne van 'n swak gehalte, wat slegs geskik is vir kook. Kulinêre meesters raai egter aan om nie wyne te gebruik wat nie geskik is om te drink nie.
Meng die droë bestanddele: meel, stysel, suiker, bakpoeier, koeksoda, kakao.
Meng die melk apart met die olie en voeg die droë bestanddele by.
Ons voeg ook die oranje stukke by.
Die samestelling word in die vorm van muffins gegooi, en bo -op elkeen word die stukke sjokolade, in groter stukke gebreek, geplaas.
Bak in 'n tradisionele oond, by 180 gr C, vir 20-25 min. Ek het 30 minute lank gebak.
Na afkoeling, poeier met suiker en sit voor.
Hulle is uitstekend die volgende dag, saam met 'n koppie koffie!
Die resep vir muffins met sjokolade en lemoene is deur fel70 op die kookkunsforum voorgestel.
Bedien die muffins met sjokolade en lemoene nadat dit 'n bietjie afgekoel het, langs koffie of tee. Hulle is ook geskik vir vasdae.