Sampioen-mosterd: foto en beskrywing, eetbaar of nie, die voordele en nadele, gebruik in kookkuns en medisyne * Ander
Gorchak, of valse wit sampioen, met 'n gedetailleerde beskrywing en foto hieronder, kan wetenskaplik galsampioene genoem word. Die name daarvan is te danke aan die ooreenkoms met ceps, sowel as 'n sterk bitterheid, wat tydens hittebehandeling nie verdwyn nie, maar net verskerp. Elke sampioenplukker moet die inligting oor die verteenwoordiger van die sampioenkoninkryk in meer besonderhede bestudeer om te verstaan ​​of dit geëet kan word of nie, en ook nie met heerlike sampioen verwar moet word nie.
Gorchak behoort tot die familie van vlieg. Vrugte laat in Junie tot middel Oktober, maar kan die groeiseisoen in September beëindig met die begin van vroeë ryp. Die mees aktiewe ontwikkeling van die swamme word oorweeg in die warm periode na swaar reën.
Beskrywing van die kenmerkende kenmerke van mosterd:
Hoedvorm en grootte
deursnee - 5-15 cm, minder as 30 cm,
kussingagtig in jong eksemplare, plat in oues;
die oppervlak is droog, fluweelsag in droë weer, bedek met 'n laag slym na reën en by hoë humiditeit
Gimenofor (sampioenvleis aan die binnekant van die dop)
buisvormig, kom nie die been binne nie;
Op 'n jong ouderdom, wit, kry hy 'n pienk kleur as hy 'n hoed met 'n deursnee van 15 cm bereik
Die kleur van die buitekant van die hoed
kan neutagtige, grysgeel, ligbruin of room wees
in jong monsters bereik 'n lengte van 4 cm, in volwassenheid - 12 cm;
deursnee - 2 cm;
die vorm is silindervormig, en is nader aan die hoed;
veselagtige struktuur, roomkleur;
bedek met helderbruin gaas, wat maklik van die oppervlak geskei kan word
op 'n snywit;
dit raak donker as dit met lug in aanraking kom;
word rooierig met ouderdom;
Die gerekende verteenwoordiger van die sampioenkoninkryk is alomteenwoordig. Dit lê hoofsaaklik in naaldwoude. Dikwels word mosterdpampoentjies naby moerasagtige gebiede, mosse, vervalle bome aangetref. Mosterd groei in klein groepies of alleen. Sampioene vorm hele trosse op gevalle vrot bome.
Belangrik! As ten minste een mosterd saam met ander eetbare sampioene gekook word, sal die smaak van die gereg onvermydelik bederf word: dit sal 'n onaangename bitterheid kry.
Gorchak is 'n eetbare sampioen, maar is nie giftig nie. Dit word nie net as voedsel verbruik nie as gevolg van 'n onaangename smaak. As u egter van hoogstaande gehalte verwerk, kan die produk die dieet moontlik diversifiseer en interessante aantekeninge by u gunsteling geregte voeg.
Volgens hul kenmerke lyk die mosterd soortgelyk aan 'n groot aantal buismonsters:
wit of boletus;
giftige sataniese sampioen.
Het jy geweet? Sampioene reproduseer deur spore. Die reënjas is die rekordhouer vir die aantal spore wat uitgegooi word - tot 'n hoogte van meer as 2 m met 'n snelheid van 90 km / h, versprei dit meer as 7 triljoen van hierdie mikrodeeltjies.
Die belangrikste kenmerk wat mosterd van eetbare eweknieë onderskei, is die net op die been. Die boletus, boletus, champignon en borsbeen het skubbe op die been. Die eerste groei hoofsaaklik in bladwisselende woude, en die mosterd verkies naald. As ons oor groenvinkies praat, groei hulle nie op die grondoppervlak nie, maar word hulle onder die bedekking weggesteek op 'n diepte van ongeveer 3 cm. Heuningpampoentjies word onderskei deur kleiner afmetings, 'n dun ligbruin been wat glad rondom die omtrek is en 'n plat hoed van 'n donkerder kleur.Die sataniese sampioen word onderskei deur 'n dik been wat in pienk gekleur is, terwyl dit in die mosterd bleek is.
Die verbouing van die betrokke swam word in die VSA beoefen. Daar word dit gekweek om tylopilaan te produseer. Hierdie stof blokkeer die groei van kankerselle. In ander gebiede word die mosterd verbou.
Het jy geweet? 'N Sampioen genaamd plasmodium kom wydverspreid in Rusland voor: dit lyk na 'n gelatienagtige deurskynende massa. Die eienaardigheid daarvan is om te beweeg, maar die snelheid is laag - slegs 1 cm / u.
In Europa is 'n aantal studies uitgevoer oor die biologiese eienskappe van die komponente wat die betrokke produk uitmaak.
Franse wetenskaplikes het bewys dat hierdie stowwe 'n gunstige uitwerking op die menslike liggaam kan hê:
As die produk korrek verwerk word, is dit heel moontlik om dit te eet. Moet egter nie die dosis van 100 g per dag oorskry nie. In China word hierdie sampioene in droë vorm gebruik - heel of gemaal. Dit word by die eerste en tweede kursusse gevoeg om die smaak te verbeter. Om bitterheid uit te skakel, word die produk 2-3 dae vooraf in water geweek. Die vloeistof word elke 3-4 uur verander om die vorming van die vorm te voorkom.
In Frankryk word die produk in melk vooraf gekook om bitterheid uit te skakel. Dan word dit fyngemaak en by verskillende geregte gevoeg.
Dit is nie die moeite werd om 'n valse boletus saam met ander sampioene te kook nie. Dit word slegs afsonderlik gebruik, na voorlopige verwerking. Dit is ook nie die moeite werd om die mosterd onmiddellik in die water te kook nie, want dan is dit baie moeilik om die donker deklaag te was. Boonop verhoog die kook van water sonder om eers in te week of in melk te kook, die bitterheid.
In die ou tyd is vals boletus in volksgeneeskunde gebruik. Dit het antitumor en choleretiese werking.. Dit is daagliks verpoeier en met 'n knippie geneem. Beoefen ook die aandrang van mosterd op maanskyn.
As u 'n klein hoeveelheid van die betrokke produk eet, is dit onwaarskynlik dat vergiftiging onmiddellik sal plaasvind, behalwe in gevalle van individuele onverdraagsaamheid teenoor sulke produkte. In gevalle waar die mosterd onderhou word en dit met boletus verwar, kan iemand wat baie sulke produkte geëet het voedselvergiftiging kry.. Die feit is dat hulle met sulke behandelings 'n preserveermiddel gebruik in die vorm van asynsuur - dit verberg bitterheid.
Simptome van vergiftiging is:
naarheid, braking, diarree;
verswakte lewerfunksie wat met medisyne behandel kan word.
Manifestasies van die verslaan van gifstowwe openbaar hulself miskien nie onmiddellik nie, maar na 'n paar dae. Sulke gevolge van die verbruik van die produk kan slegs voorkom in geval van onbehoorlike hantering.
Belangrik! In uiterste gevalle, met oormatige gebruik van mosterd of as die galblaas nie na behore werk nie, kan lewersirrose ontwikkel.
Die voorkoms van mosterd is soortgelyk aan boletus en 'n aantal ander buisvormige sampioene. Hierdie sampioen behoort tot die kategorie van oneetbare produkte, maar word in die verskillende kombuise van die wêreld ná voorlopige verwerking gebruik. In Rusland word vals boletus ook in voedsel en in tradisionele medisyne gebruik.