JY LEES NOU Sjokolade-roomyskoek
1088 keer gelees
Hierdie roomys is sag en romerig en ’n heerlike somernagereg. Ek het gemmerkoekies vir die kors gebruik, maar jy kan enige koekies van jou keuse inspan.
500 ml yskoue room
pakkie (100 g) gemmerkoekies
45-60 ml botter
Sjokoladesous, om voor te sit
Spuit ’n koekpan met kleefwerende kossproei en voer dit uit met kleefplastiek. Meng die kakao, water en brandewyn tot glad en hou eenkant. Klits die room goed styf en voeg die kondensmelk by. Klits goed deur. Voeg die kakaomengsel saam met die vanieljegeursel by en klits dit goed, tot die mengsel deurgemeng is.
Giet die roomysmengsel in die voorbereide koekpan en smeer gelyk. Sit dit in die vrieskas terwyl jy die kors maak. Verwerk die gemmerkoekies tot fyn krummels en voeg die botter by. Meng goed. Skep die krummelmengsel versigtig op die sjokolademengsel en versprei egalig.
Bedek met kleefplastiek en vries vir minstens 8 uur. Keer die roomyskoek uit op ’n mooi bord, sodat die kors aan die onderkant is. Giet sjokoladesous oor en sit dadelik voor. Lewer 8-10 porsies.