93.4fm – Radio Namakwaland – Die beste in die weste. » Koffie Biscotti
Oond 175 gr C. Meng in mengbak; 500 ml koekmeel, 30 ml kitskoffie-korrels, 5 ml fyn kaneel, 1 t bakpoeier, 1/2 t koeksoda, 2 ml sout. Voeg 250 ml sagte bruinsuiker en halwe k gekapte neute by. Klits 4 groot eiers en maak deeg aan. Vorm 2 platterige rolle deeg en plaas op gevoerde, gesmeerde bakplaat. Bak vir 30-40 minute tot ferm en laat afkoel. Sny in skywe van 2 cm met broodmes. Plaas in enkel lae op bakplaat en bak nog 10 minute aan elke kant tot droog. Pak op afkoelrakkie. Geniet met koffie na ete.
27/04/2018, 10:28 am