Spinazie-gevulde pannekoeke met gerookte salmsous resep deur Lauren Gordon - Nuwe resepte - 2022
Pannekoeke met spinasie en gerookte salmsous
Smelt die botter in 'n kastrol oor medium hitte. Strooi die meel by terwyl jy roer om te meng. Kook hierdie roux vir 5 minute of langer totdat dit 'n baie ligte goue kleur word. Giet die helfte van die warm melk by. Roer die sous totdat dit tot kookpunt kom. Giet die oorblywende warm melk by en roer verder totdat dit verdik het, nog 5 tot 10 minute prut en roer. Vou die gekrummelde gerookte salm en dille by. Proe. Voeg indien nodig meer sout en 'n paar maal swartpeper by.
Keer terug na die vulsel en druk die oorblywende vloeistof uit die groente. Vou dit saam met die ricotta en dille.
Plaas 2–3 bolletjies vulsel in die middel van 'n crêpe. Rol die crêpe op en plaas in 'n oondbak wat liggies met botter gesmeer is. Herhaal met die oorblywende pannekoeke totdat daar geen pannekoeke of vulsel op is nie.
As dit vooruit gemaak word, bedek dit met foelie of 'n deksel en bêre dit in die yskas totdat jy dit kan eet.
As jy dit dadelik geniet, voorverhit die oond tot 350 grade F. Bedek dit met 'n deksel of foelie en bak vir ongeveer 15-25 minute totdat die middel warm is. Verwyder die deksel, drup die salmsous oor en kook nog 5 - 10 minute totdat die gereg stomend is.
Plaas die koue bedekte bak in die oond terwyl dit voorverhit word as dit nie in die yskas gebêre word nie. As die oond heeltemal warm is, bak dit ongeveer 40-50 minute totdat die middel warm is. Verwyder die foelie of deksel, bedruip met die koue sous en bak nog 10 - 15 minute.
Hartige pannekoekresep met gerookte salm
Pannekoeke is so 'n klassieke lekker ontbyt opsie. Dit lyk miskien moeilik om te maak, maar dit is eintlik baie eenvoudig en maklik in hierdie hartige pannekoekresep. Terwyl u dit met vrugte en sjokolade soet kan maak, bevat hierdie resep gerookte salm en roomkaas, en dit is so lekker! Beweeg oor nutella -gevulde pannekoeke.
Spinasie Crêpe met Gerookte Salm & Avokado
2. Gerookte salm en brie komkommerbyte
Romige kaas, skerp komkommers, skerp dille —, afgerond met lekker gerookte salm. 'N Kampioen van 'n voorgereg as ons ooit een gesien het.
1/2 Wheel Brie, in klein blokkies gesny
3 komkommers, in skywe in 1/4 duim dik gesny (ongeveer 24 stukke)
2 snye gerookte salm, in klein stukkies gesny
Laai brie-stukke onder in 'n oondvaste pan. Bak 10-12 minute tot kaas amper borrel.
Voeg kappertjies, uie en knoffel by. Skep in brie, sit dan weer 2-3 minute in die oond.
Bedek elke komkommer met kaasmengsel, voeg dan gerookte salm en dille by.
Daar is iets effens intimiderends aan die maak van pannekoeke, maar die beslag is eenvoudig en die res is net 'n bietjie tegniek. Ek is altyd van plan om 'n paar pannekoeke te maak om as 'n peuselhappie te geniet (sjef se lekkernye!) Om seker te maak dat ek genoeg sout of botter by die beslag gevoeg het. As hulle aan die pan vasklou, probeer 'n kleefvrye pan of voeg nog botter by voordat jy die beslag in gooi. Die resep bedien slegs twee of net een honger ou, dus gebruik dit as 'n beginverhouding om te verdubbel, verdriedubbel of vermeerder indien nodig.
1 koppie melkof water, voeg meer by indien nodig
⅔ koppie meel, all-purpose of bruinrysmeel
2 eetlepels botter, gesout, plus meer vir die pan
U aantekeninge +byvoeg. Wag asseblief en hellip
Stuur vir ons terugvoer oor hoe 'n resep vir u uitgewerk het of wat verbeter kan word. Gee ook wenke vir die res van die Lilly & rsquos Table -gemeenskap.
Klits die eiers, melk en sout saam. Sif die meel stadig in terwyl jy dit in die beslag klits. Smelt die botter in die pan wat jy gaan gebruik. Klits die gesmelte botter in die beslag.
Baie resepte stel voor dat u dit oornag laat sit om die lugborrels te verminder. Ek doen dit selde, tensy ek die resep vir 'n skare misluk en soggens tyd wil bespaar.
Verhit 'n pannetjie van 8-10 duim (kleefvrye stof) oor matige hitte. Vryf 'n bietjie botter in die pan. Giet 'n 1/4 koppie beslag in. Lig die pan op en draai om en draai dit om die beslag te versprei terwyl dit kook. Pas die hoeveelheid beslag wat u ingooi, aan totdat u konsekwent dun pannekoeke het.
Sodra die rande begin afkom of dit in die middel droog lyk, maak die crêpe los en draai dit om. Kook nog ongeveer 10-30 sekondes en dan is dit klaar. Herhaal totdat al die beslag gebruik is.
As u dit vir 'n gereg sal vul, kan u dit ure of dae tevore maak. Lê net 'n stuk waspapier tussenin as dit 'n dag of langer in die vrieskas of yskas gaan.
Hou dit dadelik warm, gestapel en bedek met 'n vadoek of deksel. Om dit in 'n warm oond te sit, is ook nie 'n slegte idee nie.
'N Ander slaai -resep met 'n lang naam
(in plaas van warm beet, lente -uie en kalkoen -spekslaai)
Geroosterde hoender met wonderlike sous
(in die plek van gegrilde salm met kruie-jogurtsous)
Hierdie resep kom voor in die volgende maaltye:
Lilly & rsquos Table: Owned & amp Copyright & copy2009-2021 deur Lilly & rsquos Table LLC
Bly op datum:
Ons gebruik u e -pos om u op hoogte te hou van die Lilly & rsquos -tafel
niks meer nie. U kan te eniger tyd u inteken.
Paasfees -pannekoek met roomkaas en gerookte salm
Ligte pannekoeke is so goed saam met gerookte salm en roomkaas, 'n perfekte ontbyt, middagete of aandete.
Gaarmaaktyd van 40 minute
6 porsies (maak 12 pannekoeke) porsies porsies
3/4 koppie aartappelstysel
1 eetlepel gesmelte, afgekoelde, ongesoute botter
3-4 eetlepels ongesoute botter
6 gram gerookte salm, in dun skywe gesny
6 gram (¾ pakkie) Roomkaas, versag
2 teelepels gerasperde peperwortel, opsioneel
Vars dille takkie, vir garnering
Plaas die aartappelstysel, amandelmeel en sout in 'n bak en klits om die bestanddele deeglik te meng. Klits die melk, eier en gesmelte, afgekoelde botter in 'n aparte bak. Voeg die aartappelstyselmengsel by en klits die bestanddele om deeglik te meng. Laat die mengsel vir ten minste 20 minute rus. Meng die beslag deeglik voor die pannekoeke deeglik gemeng word om die aartappelstysel wat op die bodem lê, op te neem.
Om die pannekoeke te maak, verhit die oond tot warm. Verhit 1 eetlepel botter in 'n braaipan oor matige hitte. As die botter gesmelt en skuimagtig is, gooi die beslag daarin met twee eetlepels (1/8 koppie) vir elke crêpe. Verlaag die hitte tot matig en kook vir ongeveer 'n minuut of tot ligbruin aan die kante. Draai die pannekoeke om en kook ongeveer minuut, of tot ligbruin. Herhaal met die oorblywende beslag, vee die pan tussen bondels af, gebruik 2-3 teelepels botter vir elke nuwe bondel, om te voorkom dat die pannekoeke by die pan bly. Terwyl die pannekoeke gaar is, plaas dit op 'n bakplaat en hou dit in die warm oond.
Om voor te sit, meng die roomkaas en peperwortel, indien verkies, en versprei ewe veel bo -oor elke crêpe. Plaas twee pannekoeke op elk van 6 opdienborde. Bedek elke crêpe met gelyke hoeveelhede gerookte salm. Versier elke crêpe met 'n takkie vars dille.
Wenk: as jy wil, kan jy die pannekoeke en die vulsel saam rol en dit bedien soos jy met pannekoeke gerol het.
Spinazie -pannekoeke met gerookte salm en suurlemoen -Griekse yoghurtsous
Pannekoeke met spinasie, uie en dille word besmeer met suurlemoen Griekse jogurt en bedek met gesnyde gerookte salm.
As voorgereg kan hulle in blokkies gerol word en dan in heerlike happies gesny word. Die spiraaleffek van pienk en groen is verstommend en laat hierdie voorgereg soos 'n baie westerse sushi -rol lyk.
Natuurlik is hulle ook 'n wonderlike aandete.
VIR DIE SKEPPELS:
1 pakkie Bevrore gekapte spinasie (10 oz pakket)
1- & frac12 koppie amandelmelk
& frac12 koppies Quinoa -meel
& frac12 koppies bruin rysmeel
1 bos uie, gesny en fyngekap (gebruik slegs die wit dele)
8531 koppies vars dille, gekap (gebruik vars dille hier. Dit maak regtig 'n verskil)
& frac12 koppies water + meer indien nodig om die beslag te verdun
1 koppie Griekse jogurt, gewoon
12 gram gewig, gerookte salm (of u gerookte salm wat u verkies), in dun skyfies gesny
Berei die spinasie voor deur dit te ontvries en druk dit in papierhanddoeke om al die oortollige vog te verwyder. Tersyde gestel.
Meng die eiers en amandelmelk in 'n blender of voedselverwerker tot goed gemeng. Voeg die meel by en meng tot glad. Voeg die spinasie, uie, uie, die helfte van die dille, rooipeper, sout en peper by en meng weer tot baie glad. Roer die water by en laat die beslag 15 minute rus.
Verhit 'n seep- tot agt-duim-pannekoekpan oor medium hoë hitte. Smeer met die klapperolie. Giet 1/3 koppie beslag in die pan, kantel die pan en laat die beslag die bodem eweredig bedek. Kook ongeveer twee minute tot ligbruin. Draai dan die crêpe om en kook ongeveer 30 sekondes langer. Haal die crêpe uit die pan en herhaal met die oorblywende beslag, maak 10 tot 12 pannekoeke.
Meng die Griekse jogurt, suurlemoenskil, sap, sjalot, oorblywende helfte van die dille, kappertjies en paprika in 'n medium grootte bak.
Smeer elke crêpe met 'n deel van die jogurtmengsel en bedek dit dan met 'n laag gerookte salm. Rol die crêpe en geniet!
Allium ursinum (Latyn vir beer en rsquos knoffel) is inheems in Europa en Asië. Dit is wydverspreid in Europa, en ook bekend in Noord -Amerika, in die oostelike helfte van die Verenigde State en aan die weskus.
Dit het 'n baie kort seisoen in die lente, wat nou is, in April en tot Junie, afhangende van waar in Europa u is. Op die oomblik is die Duitse woud vol daarvan, ek kan tonne daarvan pluk. U kan dit gewoonlik by die boer en rsquos -mark koop, en baie supermarkte verkoop dit ook.
Lees wat u moet doen met wilde knoffel om meer te wete te kom oor veral hoe om dit veilig te pluk en dit skoon te maak?
'N Greenpoint -kombuis
Vir Kersfees het Sam crêpe -strooiers vir sy suster gekoop. Maar aangesien hulle in 'n pakkie van 10 of so gekom het, en sy nog nie beplan om 'n crêperie oop te maak nie, het hy dit vir ons gebêre. Dit sit al maande lank in 'n laai gevul met allerhande gereedskap, maar verlede week het ons besluit om dit uit te breek. Nie een van ons het al ooit crêpes gemaak nie en ek was geïntimideer. Ek weet dat crêpes eintlik maar baie dun pannekoeke is, maar dit is Frans! En moenie mense gewoonlik 'n spesiale pan gebruik om dit te maak nie? Maar hulle was regtig eenvoudig. Ek het dille by die beslag gevoeg en die voedselverwerker gebruik om al die bestanddele te meng. Ons gebruik 'n gesmeerde gietysterrooster (nie rond nie, nie kleef nie), maar ek het geen probleme gehad nie, en die crêpe-strooier – net twee eenvoudige houtpennetjies, wat uitstekend gewerk het om perfekte, dun sirkels beslag te maak. Ons het dit gevul met slagroom, verwelkte spinasie, gerookte salm en kappertjies. Ek het liggies gebraaide radyse bedien, eenvoudig gekruid met 'n skeut seesout en vars swartpeper as byvoeging. Eenvoudig, maar skynbaar dekadent. Smaaklike ete!
Dille Crêpe beslag
Die enigste spesiale gereedskap wat nodig was, was 'n crêpe -strooier, 'n goedkoop uitrusting gemaak van twee houtdoppels. Ek het dille by die beslag gevoeg, wat 'n uitstekende aanvulling was op die gerookte salmvulsel. Met ander vulsels sal pietersielie, basiliekruid of dragon goed werk.
2 eetlepels ongesoute botter, gesmelt en afgekoel
1 klein bos dille, fyngekap
Meng al die bestanddele in 'n voedselverwerker of blender en meng tot beslag glad is. Plaas dit in 'n bak en laat dit vir ten minste 20 minute afkoel.
Sit 'n pan op medium hitte en borsel liggies met botter. Giet 'n agtste koppie beslag in die middel van die pan en gebruik 'n crêpe -strooier om 'n dun sirkel beslag te vorm. Kook ongeveer een minuut en draai om. Kook nog sowat 30 sekondes en plaas die crêpe op 'n bord wat gevul moet word. Smeer die pan weer met botter en herhaal totdat al die beslag op is. Die resep maak ongeveer 'n dosyn crêpes.
Vulsel van gerookte salm
5 onse spinasie
4 gram geklopte roomkaas
2 gram gerookte salm
Plaas 'n pan oor medium hitte. Voeg olyfolie by en laat dit vir ongeveer 'n minuut verhit. Voeg die spinasie by en verwyder van die hitte. Voeg die suurlemoensap by. Gooi om te bedek.
Smeer elke crêpe met roomkaas, spinasie, gerookte salm en kappertjies, rol om te sluit. Geniet dit!
1/4 koppie kappertjies, afgespoel en gekap
1/4 teelepel Asiatiese vissous
3 koppies babaspinasie (3 onse)
1/2 pond gesnyde gerookte salm
Klits die melk met die water, gesmelte botter en eiers in 'n bak. Meng die meel en sout in 'n ander bak. Klits die melkmengsel by die meel in. Giet die beslag in 'n maatbeker en verkoel vir 1 uur.
Meng die roomkaas in 'n bak met die botter, suurlemoenskil, sjalot, kappertjies, dille en vissous en geur met peper.
Spuit 'n 12-duim-kleefvrye pan met kookspuit. Verhit die pan oor matige hitte. Giet 1/3 koppie van die cr & ecircpe -beslag in die pan en draai die pan om dit eweredig te bedek. Kook die cr & ecircpe tot liggies goudbruin aan die onderkant, ongeveer 1 minuut. Draai die cr & ecircpe om en kook nog sowat 30 sekondes. Plaas die cr & ecircpe op 'n bord en herhaal met die res van die beslag.
Gooi die spinasie in 'n medium bak met olyfolie en balsamiese asyn. Vou elke cr & ecircpe in die helfte. Smeer ongeveer 2 eetlepels van die roomkaasmengsel vertikaal in die middel van elke crème. Sit die salm oor die roomkaas. Bedek met die spinasieslaai en tamaties en geur met peper. Vou die een kant van die cr & ecircpe oor die vulsel, rol om te sluit en bedien.