Romerige Mediterreense Pasta-slaai resep - Tradisionele resepte - 2022
Hierdie pastaslaai is 'n maaltyd op sigself met broccoli, artisjokharte, olywe, geroosterde rooi soetrissies, courgette en meer. Die verband word gemaak deur avokado met 'n winkel wat gekoop is, fyn te maak, wat dit heerlik romerig maak.
350g penne of rotini pasta
1 klein broccoli, in klein blomme gebreek
1 klein rooi ui in blokkies gesny
1 (280 g) pot artisjokharte, gedreineer en gekap
1 (350 g) pot Kalamata-olywe in skywe gesny
1 (250g) pot gebraaide rooi soetrissies, gedreineer, in repies gesny
4 pruimtamaties, in blokkies gesny
1 (350g) pot olieverpakte, son gedroogde tamaties, gedreineer, in repe gesny
1 klein geel soetrissie, gekap
450 ml Italiaanse vinaigrette wat deur die winkel gekoop is
MetodeVoorbereiding: 30min ›Kook: 15min› Ekstra tyd: 1 uur verkoeling ›Klaar binne: 1 uur45min
Vul 'n groot pot met ligte soutwater en bring tot kookpunt op hoë hitte. Sodra die water kook, roer die pasta in en keer terug tot kookpunt. Kook die pasta wat onbedek is, roer af en toe, totdat die pasta deurgaar is, maar ongeveer 10 minute lank tot die hap vas is. Dreineer goed in 'n koljander in die wasbak, spoel af met koel water en plaas in 'n groot bak.
Plaas 'n stoomplaatjie in 'n kastrol en vul dit met water tot onder die stoomboom. Bedek en bring die water op kookpunt op hoë hitte. Voeg die broccoli by en stoom tot net sag, 2 tot 6 minute, afhangend van die dikte. Spoel die broccoli met koue water, kap fyn en voeg by pasta.
Roer die knoffel, rooi ui, artisjokharte, olywe, geroosterde rooi soetrissies, pruimtamaties, songedroogde tamaties, courgette, komkommer en geel soetrissie by en meng goed.
Sny die avokado's in die helfte, verwyder die klip en haal dit met 'n groot lepel van die vel af. Sny die avokado's in groot stukke, plaas in 'n klein bakkie en moor goed met 'n vurk. Klits die slaaisous stadig tot goed gekombineer. Giet die avokado-verband in die pastaslaai na smaak, en gooi liggies. Koel vir ten minste 1 uur in die yskas voordat dit bedien word.
My avokado's was nie ryp genoeg nie, so ek het dit sonder gemaak, en dit was steeds lekker. U kan dit regtig maak volgens u voorkeur: ek het 16 ml volgraan fusilli gebruik, die broccoli en uie weggelaat, my eie soetrissies gebraai en my eie Griekse slaaisous gemaak (rooiwynasyn, olyfolie, knoffel, Dijon-mosterd, en vars oregano). 'N Fantastiese kombinasie van groente met baie kontrasterende teksture en lewendige geure! Dit maak 'n ton, maar soos met enige pastaslaai, is dit beter hoe langer dit sit. Kan nie wag om dit met avokado's te probeer nie! UPDATE: Die avokado's het 'n fyn romerige tekstuur gevoeg, maar nie veel geur nie. Ek dink dat ek dit eerder wil kap en meng met die res van die groente. - 03 Maart 2009
Dit was goed, maar ons het net vir vier mense gesorg en moes beslis in die helfte of miskien met 'n derde gekap het. Baie pasta slaai !! Ons het baie oorblyfsels gehad. 04 April 2009
Het van alles gehou, behalwe die artisjokke en die courgette. Ek dink hulle het dit 'n suur / bitter smaak gegee. Maar ek is ook nie 'n fan van nie. Sal hulle volgende keer uitlaat. Ek het volgraanpasta gebruik en dit was wonderlik. Sorg dat u 'n baie ryp avokado kry! -27 Apr 2009