Beeshart en okkerneutslaai vir verpleegmoeders - vleisslaai - Slaaie - 2021
Beeshart en okkerneut-slaai vir verpleegma
Bestanddele vir die voorbereiding van beeshart en okkerneutslaai vir 'n verpleegmoeder
Beeshart 250 gram
Uie (medium) 1 stuk
Okkerneute (geskil) 50 gram
Wortel (medium) 1 stuk
Sonneblomolie 2-3 eetlepels
Suurroom (of natuurlike jogurt) 200 gram
Dille of pietersielie setperke soos u wil
Hoofbestanddele: hart, neute
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, braaipan, eetgerei, kookpot, rasper, opdienbord of portieborde
Berei 'n beeshart en okkerneut-slaai vir 'n verpleegster:
Ons was die beeshart onder lopende koue water, dra dit oor in 'n kastrol, gooi koue water en kook dit op hoë hitte. Gooi daarna die warm water uit en giet die koue weer op, sit op medium hitte en kook tot sag 2 uur. Ons haal die gekookte hart uit en verkoel dit tot kamertemperatuur. Ons maak die film se hart skoon en sny dit in klein blokkies. Ons skuif na 'n aparte bord.
Stap 2: Berei die uie vir die slaai.
Uie word geskil, onder koue water gewas. Sny in klein blokkies. Ons sit op die stoof om die pan te verhit, voeg sonneblomolie by en smeer die uie, braai tot goudbruin oor matige hitte. Sit die voltooide uie op 'n bord en laat afkoel.
Stap 3: Berei die aartappels en wortels voor vir die slaai.
Ek was die aartappels en wortels goed onder water, sit 'n pot in vir kook, gooi koue water en kook tot sag en ten volle voorbereid. Ons haal die voltooide groente uit, koel, skil. Sny die aartappels in klein blokkies, en vryf die wortels op 'n growwe rasper. Ons lê op aparte plate.
Stap 4: Berei die kaas en okkerneute, vars slaai komkommer.
Ons vryf die kaas op 'n growwe rasper, sny okkerneute in klein pitte (jy kan in klein krummels kraak). Ons was die komkommer onder lopende water, skil dit en sny dit in klein blokkies op 'n snybord.
Stap 5: Sit 'n beeshart en okkerneut-slaai voor vir 'n verpleegmoeder.
Ons lê die voltooide en gesnyde produkte in lae op 'n opdienbord soos volg. Die eerste laag - beesvleishart, die tweede laag - gebraaide uie, die derde laag - vars komkommer - smeer alles met baie suurroom of natuurlike jogurt, die vierde laag - aartappels, die vyfde laag wortels, smeer weer met suurroom of jogurt. Sprinkel die klaar slaai met kaas en okkerneute bo-op, versier met dille of pietersielie. Goeie aptyt!
- - Voordat u kook, moet die beesvleis in koue water geweek word en ongeveer 2 uur lank staan.
- - Die beeshart is nie minderwaardig as vleis nie, dit het vier keer minder vet as vleis, en amper dieselfde hoeveelheid proteïene.