Varkvleis "Hussar Ballad" - Varkensgeregte - Vleis - 2021
Vark "Hussar ballade"
Bestanddele vir die kook van varkvleis "Hussar ballade"
Varkvleis 1,5 kilogram.
Mayonnaise 67% 100 gram.
Ketchup 100 gram.
Rou aartappels 800 gram.
Tamatie (medium) 5 stukke.
Sonneblomolie (om die vorm te smeer) na smaak.
Geur vir mossies na smaak.
Hoofbestanddele: Varkvleis, aartappel, tamatie
Papierhanddoeke, Vleis bak, hout snybord, skerp mes, yskas, modder aartappel kwas, klein pot met deksel, hout tandestokkies, klein tamatiepot, ketel met kookwater, rasper, skottel of kaasbord, vorm bakplaat, oond, fornuis, bakplaat, kookkwas vir smeer, kombuishanddoek vir wafels, houtstaander vir warm skottelgoed, opdienbak
Kookvark "Hussar ballade":
Stap 1: neem die varkvleis.
Ons neem die varkvleis, myn deeglik onder koue lopende water, en lê dit dan op papierhanddoeke om droog te word. As die varkvleis droog is, plaas ons dit op 'n houtknipbord en sny dit in klein porsies met 'n skerp mes. Dan plaas ons die stukke varkvleis in 'n bak, meng goed met mayonnaise, ketchup en voeg ook 'n bietjie sout na smaak by. Meng alles deeglik en laat dit vir 'n paar uur in die yskas marineer (dit moet die beste oornag gelaat word).
Ons neem die aartappels, was dit deeglik onder lopende water met 'n kwas, gooi dit dan in 'n diep pot, gooi koue water sodat dit al ons aartappels heeltemal bedek. Ons sit die pan op 'n groot vuur. Sout 'n bietjie en wag tot die water kook. As die water begin kook, bedek die pan met die deksel en kook ons ​​baadjie-aartappels op hul velle totdat dit gereed is minute 20-30. Daarna kyk ons ​​of die aartappels gereed is met 'n houtstokkie; as die aartappels gereed is, verkoel ons dit natuurlik of onder koue lopende water. Skil die afgekoelde aartappels met 'n mes van die skil af en vryf op 'n growwe rasper in 'n aparte bak.
Stap 3: kook die uie en tamaties.
Ons neem ui, skil dit met 'n skerp mes, was dit deeglik onder lopende water en sny dit baie fyn op 'n snybord. Giet die gekapte ui in 'n aparte bak. My tamaties onder water, gooi in 'n klein kastrol en giet op 3-4 minute kookwater uit die ketel, haal dan een uit die pan en verwyder die vel met 'n mes daaruit. Sny die geskilde tamaties op so 'n manier in dun skywe op 'n snyplank. Rasper harde kaas op 'n growwe rasper en giet 'n piering of bord in.
Stap 4: sit die gereg in 'n bakplaat.
Ons smeer die voorafgespoelde en droë bakskottel deeglik met plantaardige olie met 'n spesiale culinaire kwas en lê sulke lae van ons gereg uit. Dus, met die eerste laag versprei ons ons ingelegde varkvleis (saam met ons mayonnaise-ketchup-sous). Bedek dan die varkvleis met gekapte uie en sit die gerasperde aartappels bo-op. Aartappels bo-op 'n bietjie sout. Sprinkel kaas bo-oor dit en plaas op die laaste beurt gekapte tamatieskyfies so styf moontlik aan mekaar. Laastens, sprinkel alles deeglik met 'n klein bietjie gemaalde swartpeper en geurmiddels.
Stap 5: bak die varkvleis.
Voorverhit die oond tot temperatuur 200 grade. As die oond goed opwarm, sit die bakkie op 'n bakplaat in die middel van die oond en bak 1 uur Sit dan aan minute so 5 - 7 ons vorm heel bo in ons oond en bak varkvleis tot 'n bruin kors selfs wanneer 250 grade.
Stap 6: bedien die hussar-balladevark.
Ons haal die voltooide gereg uit die oond en plaas dit op 'n houtstaander vir warm geregte. Ons bedek met 'n wafelhanddoek en gee die gereg 'n bietjie rus 10 minute Dan sny ons die skottel in afsonderlike porsies wat ons op 'n opdienbord smeer. Alles is gereed - u kan dit op die tafel bedien. Goeie aptyt!
- - Ek raai u aan om varktjops vir die gereg te kook, maar hierdie varknekgereg sal die lekkerste wees.
Ek adviseer u om as 'n geurmiddels 'n mengsel van Italiaanse kruie te neem. Hulle is baie geurig en gee die gereg 'n unieke smaak en aroma.
- - Om uit te vind wanneer die aartappels gereed is, is baie eenvoudig. Neem dit 'n houtstokkie of 'n stokkie wat in elke aartappel ingesteek word en dan gerek word. As die stok maklik die aartappel binnekom en verlaat, en daar ook stukke kapokaartappels op sy stam bly, kan u die aartappels in hul uniform sit - dit is heeltemal gereed.
- - As u die vleis in die yskas sit, moet dit voor dit bedek word, óf met 'n bord of met plastiekverpakking, of met 'n gewone plastieksak.
Kyk na die video: What is VARK? How to Use VARK to Find Your Learning Style to be a Better Learner! (Oktober 2021).