Beste lasagne -resepte en kookidees vir lasagne - Nuwe resepte - 2021
Beste lasagne resepte
Hoogste gegradeerde lasagne -resepte
Lasagne word al lank beskou as een van die Sondagmaaltye wat gereserveer is vir Italiaanse oumas, met net tyd op hande. Ragu is besig om dit alles vir u te verander met hierdie Lasagne-resep sonder kook, wat slegs 10 minute neem om voor te berei en 1 uur kooktyd. Die resep, gedruk op die agterkant van 'n fles Meat Creations Sweet Italian Wors & Kaassous, benodig slegs ses bestanddele en - wag daarvoor - drie daarvan is kaas. Kombineer die met noedels en die sous, en u kry amper 'n tyd 'n maaltyd met 'n "gekookte hele dag". Iewers knik Nonna goedkeurend. Klik hier vir meer wonderlike resepte in die agterkant.
Dina Deleasa-Gonsar van die blog Dish It Girl gebruik gereeld hierdie resep vir Sondagete saam met haar gesin. Sy hou daarvan om seker te maak dat haar dogter 'n daaglikse dosis groente kry, en daarom besluit sy om spinasie by elke laag van die gereg te voeg vir 'n gesonde en kleurvolle draai. Hierdie resep is met vergunning van Dish it Girl.
Probeer hierdie maklike tuisgemaakte lasagne -resep - dit is prakties in elke opsig perfek. Resep met vergunning van Karrie Truman, Happy Money Saver.
Wees gewaarsku: hierdie lasagne is behoorlik warm. As u 'nie pittige kos eet nie', moet u die hoeveelheid chipotles en adobo verminder of dit heeltemal weglaat. Maar as u 'n brandblaser soos ek is, sal u agterkom dat in teenstelling met wat baie mense oor pittige kos sê, die geure nie in hierdie gereg verdoof word nie. Dit is omdat daar baie robuuste geure is om al die hitte te weerstaan ​​- vars gemaalde komyn, ryk, vars gerasperde Monterey Jack -kaas en poblano -soetrissies wat oor 'n oop vuur verbrand word. Dit is alles in die besonderhede hieroor. Klik hier om 6 onweerstaanbare lasagne -resepte te sien.
Kalorieë 261, vet 12 g, koolhidrate 16 g, vesel 3 g, proteïen 24 g
Die soetheid van botterskorsie en geroosterde uie en knoffel is die perfekte aanvulling op gemaalde beesvleis en vars kruie, so hoekom gee u lasagne nie 'n seisoenale draai nie? Hierdie resep vereis geroosterde botterskorsie, maar as u gebakte patats byderhand het, kan u dit eerder gebruik. Klik hier vir meer van ons beste lasagne -resepte.
Lasagne is 'n familie -aandete, so hoekom voeg jy nie 'n gesonde draai by nie? Hierdie resep is suiwelvry, glutenvry en gebruik vars organiese speserye om 'n aangename smaak te gee. Om gesonde alternatiewe vir u gunsteling geregte te maak, sal nie net u smaakknoppies bevredig nie, maar u ook langer versadig laat voel.
Van die skrywer van Robicelli's: A Love Story with Cupcakes. "Niks sê vir my Kersfees soos lasagne nie. Ek weet dat dit vir die meeste mense nie baie tradisioneel klink nie, maar vir Italianers uit Brooklyn begin elke maaltyd met pasta, en elke groot vakansie begin met een wat gewoonlik te veel pyn het elke Sondag vir ons lasagne begin twee dae voor toe my ouma die sous begin - 'n tamatiesous vol varkskouer, braciole, wors en gehaktballetjies wat minstens agt uur lank prut. Die volgende dag, die lasagne word saamgemaak, gebak en dan afgekoel, soos met lasagne is 'n rustyd van 24 uur noodsaaklik sodat die geure en teksture versmelt. Laastens, op die dag van, sal ons klaarmaak in 'n warm oond, verkieslik om die hoeke net genoeg na my smaak. Niemand sou ooit die ham, kalkoen, of wat ook al eet nie - ons was altyd te vol van die lasagne. "
Soms is 'n stomende bord met gesmelte lasagne die perfekte oplossing vir die somber winter. Ongelukkig is kaas die hoofbestanddeel vir diegene wat 'n suiwelvrye dieet kies. Daar is egter 'n manier om dit te vermy. Kaasvervangers is geredelik beskikbaar en is net so goed soos die regte ding. Maak hierdie resep en jy sal veganiste, vegetariërs en selfs vleiseters tevrede stel. Neem dit van my kamermaats, wat gesê het: 'Ek mis nie die vleis nie!' Die leë gereg sê alles. Klik hier om The Slow Cooker Challenge te sien.
As u skepties is oor die kook van lasagne in 'n stadige oond, moet u nie vrees nie - dit is so maklik soos om die bestanddele in lae te plaas en weg te loop. In hierdie resep sal u lasagne -pan stof bymekaarmaak. Die Italiaanse puriste in my was bly om te sien dat tradisionele lasagne -noedels pragtig bak sonder om dit eers te kook, en my seuns was verheug om dit vir aandete te eet en weer as lekker oorskiet.
'N Goeie, romerige lasagne is belangrik in u kookrepertorium. Hierdie lasagne is eenvoudig en maklik om te maak, en die ricotta voeg 'n romerigheid by wat ander lasagnas bechamelsous kan gebruik. Die laag basiliekruid gee ekstra varsheid, dus gebruik basiliekruidblare, nie gedroog nie. Klik hier om 10 dinge wat u nie geweet het nie, in 'n mikrogolf te sien
My ouma, Terry Menyes, het hierdie resep uit 'n tydskrif gekry toe sy byna 60 jaar gelede die eerste keer getroud was. Sedertdien het dit 'n gunsteling by die gesin geword, en nou maak almal hierdie lasagne.
Die Lady and Sons Lasagna
Om die sous te maak, kombineer die tamaties, tamatiesous, water, uie, rissies, knoffel, pietersielie, geurmiddels, suiker en lourierblare in 'n pot. Bring tot kookpunt, verminder dan die hitte en laat prut, bedek, vir 1 uur. Krummel die beesvleis in 'n kastrol. Kook totdat daar geen pienk oorbly nie, en gooi dan die vet af. Voeg die beesvleis by die aftreksel. Prut vir nog 20 minute. Terwyl die sous prut, kook die pasta volgens die aanwysings op die verpakking. (As sous te dun is, kan u dit na u smaak verdik deur 1 eetlepel mielieblom en 'n 1/4 koppie koue water te meng. Bring die sous weer tot kookpunt. Roer mielieblommengsel by, roer voortdurend). Verwyder lourierblare.
Om lasagne bymekaar te sit, plaas 'n dun lagie sous onder in 'n 9 x 13 x 2 duim pan. Laag 1/3 van elk, noedels, maaskaasmengsel, Gruyere, Switserse en cheddarkase. Knip klein stukkies roomkaas af en plak oor ander kase. Voeg nog 'n laag sous by. Herhaal lae 2 tot 3 keer, eindig met sous. Dit kan bedek en verkoel word. Bak vir 20 minute. Haal uit die oond en bedek met mozzarella en bak nog 10 tot 15 minute. Nota: As lasagne in die yskas gestoor is, bak in totaal 40 minute.
Deur die tipiese maalvleis in te ruil vir 'n skraler opsie soos hoenderwors, word hierdie resep baie gesonder. Die toevoeging van basiliekruidblare en rooipepervlokkies wat in die pasta -lae weggesteek is, en kaasagtige goedheid, bring hierdie hoenderworslasagne na die volgende vlak.
Kry ons resep vir hoenderworslasagne.
1 pakkie lasagne -noedels
4 koppies ricottakaas
1 koppie gerasperde Romano -kaas
2 ½ koppies spaghetti -sous
1 ½ koppie gerasperde mozzarellakaas
1 koppie vars basiliekruidblare
Bring 'n groot pot water vinnig tot kookpunt. Kook lasagne -noedels 6 tot 8 minute tot al dente. Dreineer en spoel af met koue water. Lê noedels plat en verwyder oortollige water met 'n papierhanddoek.
Braai die beesvleis in 'n pan oor medium-hoë hitte. Voeg ui, sout, peper en Italiaanse geursel by. Kook tot daar geen pienk kleur in die beesvleis oorbly nie. Dreineer alle vloeistowwe en hou eenkant.
Meng in 'n groot bak ricotta kaas, Romano kaas, 2 koppies spaghetti sous en gekruide beesvleis. Meng tot goed gemeng. Voorverhit intussen die oond tot 375 grade F (190 grade C).
Voeg 'n dun lagie spaghettisous onder in 'n 9x13 duim -bak. Voeg 'n laag noedels in die lengte en 'n paar noedels in die teenoorgestelde rigting. Giet 'n ruim laag ricottamengsel bo -op die noedels. Bedek die ricotta -laag met verskeie basiliekruidblare. Voeg nog 'n laag noedels in die lengte by. Smeer op 1 koppie mozzarellakaas. Voer die courgette -skywe bo -op die mozzarellakaas. Voeg nog 'n dun lagie ricottakaas by. Voeg die laaste laag noedels in die lengte by. Bedek die noedels met die oorblywende spaghetti -sous, nog 'n paar basiliekruidblare in 'n opvallende rangskikking en bedek met die oorblywende 1/2 koppie mozzarellakaas.
Bak in 'n voorverhitte oond vir 50 tot 55 minute. As Mozzarella -kaas te bruin word, bedek dit losweg met 'n stuk foelie.
23 Smaaklike kinkels oor lasagne -resepte waarvoor die hele gesin sal hou
Omdat dit so 'n algemene kos is, is dit moeilik om nuwe en opwindende idees vir lasagne-resepte te vind. Almal het 'n gunsteling weergawe wat deur geslagte heen oorgedra is en bevat taai kaas, stewige vleis, troostende pasta en lekker tamatiesous in die perfekte smaaklike verhouding. Maar as u avontuurlustig voel en lasagne -aand wil opdis, het die onderstaande lys baie nuwe resepidees. Lasagnieliefhebbers vind unieke en heerlike nuwe etes, insluitend klassieke lasagnas en geregte wat hierdie ou gunsteling heerlik laat draai.
Spice Lasagne Night op met hierdie unieke idees
Een van die lekkerste maniere om met klassieke geregte te speel, is om dit in nuwe formate te maak. Hierdie lys bevat talle interessante kinkels oor lasagne wat nie 'n swaar oondbak behels nie. Probeer die oprol van lasagne of skulpies gevul met lasagne om die porsies makliker te maak. Sopliefhebbers kan hulle verheug oor die vele resepte wat tradisionele lasagne -resepte neem, en dit in 'n minder morsige sopvorm plaas. As u lasagne 'n bietjie gesonder wil maak, kyk dan na die resep wat die bestanddele in courgettebote prop. Daar is selfs lasagne -resepte vir 'n lekker partytjie -dip en gegrilde kaasbroodjies!
Het u 'n boks lasagne -noedels, maar is u moeg om dieselfde ou gereg te maak? Die onderstaande lys het u gedek! Hierdie lasagne-etes bevat nie-tradisionele bestanddele om u lasagnaspel op te kikker. Die resepte met hoender en witsous in plaas van rooi sous is ideaal vir mense wat 'n romerige, minder pittige aandete wil hê. Sommige resepte gee lasagne 'n heeltemal ander geurprofiel, soos hoender cordon bleu en Cajun of Mexikaanse geure. U vind selfs resepte wat unieke bestanddele uitlig wat gewoonlik nie in lasagne voorkom nie, soos seekos en spek.
Waarom is dit die beste lasagne -resep?
Egte Italiaanse resepte vir lasagne gebruik witsous in plaas van ricotta of maaskaas. Dit gee die gereg 'n romerige en sappiger tekstuur.
Boonop help die sous met die gerasperde kaas om gladder te smelt en in al die hoekies te kom.
Kombineer dit met 'n pittige bolognese en sagte noedels vir 'n intense geur wat u slegs kan kry as dit tuisgemaak is!
BESTANDDELENDE AANTEKENINGE EN VERVANGINGS
Let op: Dit is slegs 'n gedeeltelike lys van bestanddele. Sien die resepkaart onderaan hierdie berig vir die volledige bestanddeellys.
Tamatiepasta – Dit is ideaal as u te min tyd het, want dit help om die sous te verdik. As jy die marinara stadig en stadig laat prut, laat dit heeltemal weg.
Gebreekte tamaties San Marzano -tamaties het 'n soeter geur en 'n laer suurgehalte, maar jy kan maklik jou gunsteling handelsmerk vervang.
Vars basiliekruid Ek beveel sterk aan dat u vars blare gebruik, maar u kan ongeveer 2 teelepels gedroogde basiliekruid in 'n knippie gebruik. Vryf dit tussen jou handpalms voordat jy dit in die pot voeg om die geur en geur sterker te maak.
Warm Italiaanse wors – Gebruik gerus eerder Mild of Sweet om die sous minder pittig te maak. U kan ook groot wors gebruik as u nie die omhulsel wil verwyder nie.
Tuisgemaakte spaghetti -sous is beter as enigiets uit 'n pot, en u kan die speserye aanpas by u smaakvoorkeure. Dit sal dan gebruik word om die vleissous te maak. vir lasagne (witsous) – As hierdie een van die vyf "moedersouse" in Italiaanse kookkuns beskou word, kan hierdie sous as basis vir dosyne resepte gebruik word.
Wors en beesvleis bolognese sous – Vir hierdie resep maak ek graag die sous op die stoof terwyl ek aan al die ander dinge werk. U kan ook vroegtydig bolognese in die slow cooker maak, of 'n groot bondel doen en die res vir ander geregte stoor.
Hoe om lasagne stap vir stap te maak
Begin deur al u bestanddele voor te berei en maak die drie souse wat nodig is vir u bees- en worslasagne.
Plaas dan die droë lasagne -noedels in 'n oondbak en bedek met warm water om dit sag te maak. Dreineer goed en monteer soos volg:
Smeer 'n 9 吉 -oondbak of lasagnapan en smeer 'n dun lagie bolognese op die bodem. Maak 'n enkele laag noedels en voeg nog vleissous by.
Smeer dan van die bechamel bo -oor.
Voeg dan 'n paar handvol mozzarella en parmesaan by, en sorg dat dit tot op die rande gestrooi word.
Voeg nog 'n laag noedels bo -op die kaas.
Gaan voort totdat u al die bestanddele opgebruik het om 3 of 4 volledige lae te maak, eindig met die gerasperde kaas bo -op.
Bak tot heeltemal deurwarm. Die kaas moet bruin en borrelend wees, maar as dit begin brand, kan jy 'n bietjie foelie bo -op sit.
Laat die lasagne rus sodat dit kan ferm word voordat dit gesny word.
Rasper kaas met die hand: Omdat stukkies voorverpakking 'n preserveermiddel bevat om klonte te voorkom, het die kaas 'n wasagtige tekstuur en smelt dit nie behoorlik nie. Gebruik altyd vars gerasperde kaas vir 'n gladder resep.
Maak vooruit: Al drie lasagnasouse kan vooraf gemaak word en in die yskas gebêre word totdat u gereed is om dit te monteer. Ek beveel egter aan dat u die lasagne net voor die bak bymekaar sit vir die beste resultate.
Pas porsies aan: U kan hierdie resep maklik halveer indien nodig. Of verdubbel dit, sodat u een vir aandete het en een om later te vries!
Berging en vries: Hou die oorblywende bees- en worslasagne vir 3 tot 4 dae in die yskas bedek. Of draai dit styf toe in foelie of plaas dit in 'n lugdigte houer en vries tot 3 maande. Ontdooi in die yskas voordat dit weer verhit word.
Herverhitting: Verhit in die oond of mikrogolf tot deurwarm. As dit gevries is, laat die foelie terwyl dit bak en verwyder net aan die einde sodat die kaas bruin en borrelend kan word.
Tuisgemaakte Italiaanse lasagne resep video
Kyk na hierdie vinnige video om te sien hoe maklik dit is om dit te maak!
Probeer die oorspronklike vegetariese lasagne -resep van Al Roker: dit is so goed!
Om op te let, het B+B sy vermoë ondersteun om die voedsel -toekoms akkuraat te voorsien deur te dink dat donuts die nuwe kolwyntjie in 2012 sou wees (op die hakke van die "kroon" -gevoel) en dat die Cosmopolitan uit die jare negentig gewild geword het onder "Sex and the City "sou ook 'n terugkeer maak.
Lasagne om kos te maak is makliker as wat jy dink met hierdie 1 truuk
Die firma skryf die toenemende gewildheid van lasagne deels toe aan Anna Hezel, die redakteurs van TASTE en hul kookboek, "Lasagne", wat wys hoe om lasagne in 30 minute te maak met slegs een pan en bevat innoverende resepte soos Fried Lasagna Bites, Carbonara Lasagne en Nutellasagna (dit is natuurlik lasagne gemaak met Nutella). Afgesien van die warm kookboek, het B+B gesê hippe restaurante, van Don Angie in New York City tot Nightshade in Los Angeles, het gehelp om die klassieke vir epos te herpopulariseer - en hul Instagrams (kaas trek dae lank!).
Speedy Skillet Ravioli Lasagne
Danksy 'n bietjie hulp van 'n pakkie bevrore ravioli, kan u in 'n bietjie meer as 'n halfuur 'n braaivleis met borrelende lasagne uit die oond haal.
Don Angie 's Lasagne Pinwheels
Lasagne van die trendsetter Don Angie in New York het 'n perfekte tekstuurbalans. Elke sny het 'n knapperige boonste laag en is sag en fyn daaronder. Die lasagne is ligter as die meeste tradisionele lasagnas, want ons gebruik robiola -kaas in plaas van ricotta -kaas. Die speldwiele is maklik om te deel, en dit is lekker om te maak.
Giada 's Korte rib Lasagne
Die ryk gebakte pasta van Giada word gemaak met lae sagte ribbetjies, romerige basiliekruid-kaas en soet tamatiesous.
Alison Roman 's Baie goeie lasagne
Vir Alison Roman is die ideale lasagne nie te kaasagtig of te pittig of kranksinnig toegeeflik nie. Dit het eerder 'n "beskaafde verhouding" van pasta tot sous tot kaas, sodat elke sny bevredigend maar ook gebalanseerd voel. Roman se weergawe bemeester die verhouding.
Ree Drummond 's Garnale Scampi Lasagne Roll-Ups
Die roll-ups van Ree Drummond is ideaal vir liefhebbers van garnale, pasta en kaas. U kan dit heeltemal regkry as u tyd het, of u kan die ongebakte braaipan in die yskas afkoel of vries vir minder ophef tydens die middagete.
Slow-Cooker Spinasie Lasagne
Slow-cooker lasagne werk wonderlik, begin met ongekookte gewone lasagne-noedels, wat hul vorm goed sal behou en kook minder as 4 uur lank om te gaar. Dit bevat ook 'n paar koppies spinasie vir 'n bietjie ekstra yster.
Hoender Parmesaan Lasagne
Hierdie twee-in-een-resep kombineer die knapperige heerlikheid van hoenderparmesaan met die kaasagtige, lekker lekker lasagne.
Voeg geur, grootmaat, tekstuur en voedingstowwe by (en verminder die hoeveelheid koolhidrate, as u omgee vir sulke dinge) by lasagne deur eiervrug in die klassieke Italiaanse gereg te plaas.
Pampoen en wors lasagne
Soet pampoenpuree en gekruide, aardse wors komplimenteer die skerp, romerige geure van die gesmelte kaas en noedels in Katie Lee se interessante variasie van die klassieke.
Al Roker 's Groente Lasagne
Al se vegetariese lasagne, wat borrel van taai kaas, is 'n heerlike manier om baie groenteporsies by die aandete in te sluip.
Giada De Laurentiis ' Spicy 1-Skillet Lasagna
Ons is aanhangers van lasagne - nie skottelgoed nie. Die pittige weergawe van Giada kom in een pan saam, sodat u meer tyd kan spandeer om te geniet en minder tyd om skoon te maak.
Erica Chayes Wida is 'n bekroonde joernalis, kosskrywer en resepredakteur wat 'n plaaslike koerant gehelp het voordat hy by VANDAG se vryskutspan aangesluit het. Sy is 'n ma van twee en hou daarvan om te sing, ou vinyl te versamel en natuurlik om te kook. Erica is vir ewig op soek na 'n wêreldwye soeke na die beste croissant met ham en kaas en dinkskrums die beste oor 'n souspot met borrelende pastasous. Haar werk is te sien op BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living en PopSugar. Volg op Instagram.
Lasagne is 'n liefdesarbeid vir ons, Giada het haar wenke gedeel om die beste lasagne te maak om te verseker dat alles nie verniet is nie.
Vir Italianers is lasagne 'n tradisie van so 'n heerlike tradisie dat lasagne gereeld 'n hoeksteen is van 'n feestelike maaltyd. Dit is heeltemal sinvol: hoewel lasagne noodwendig tyd en moeite verg om voor te berei, kan u dit vooraf maak en laat borrel tot perfeksie terwyl gaste arriveer. Om te verseker dat die eerste sny net so lekker soos die prentjie is, het ons Giada se wenke gekry om die beste lasagne te maak!
1. Sous The Bottom
Sous moet altyd die eerste laag van die lasagne wees voordat die noedels afgaan. Dit maak die noedels versadig om hulle te help kook, en dit verhoed ook dat dit aan die onderkant vassit. Pro-tip: jy kan heeltemal Gebruik 'n groot oondvaste pannetjie as u nie 'n perfekte oondbak byderhand het nie.
2. Gee dit ruimte
As u die regte gereg kies om u lasagne te maak, moet u seker maak dat dit groot genoeg is en diep genoeg is! Moenie 'n oondbak wat te klein is, oorloop nie. U moet lasagne gewoonlik met foelie bedek vir die eerste porsie kook, en u wil nie hê dat die foelie aan die bokant daarvan vassteek nie. (Ons is mal oor hierdie een!)
3. Moenie die foelie oorslaan nie
Maak seker dat u lasagne bedek vir die eerste kookproses! As dit gedurende die hele proses onbedek kook, loop u die risiko dat dit uitdroog, of dat noedels moontlik nie heeltemal kook nie. Sodra die foelie gelig is, is dit die geleentheid vir al die goudbruin, knapperige randjies.
4. Laat dit sit
Na al die werk, kry u die beste sny in lae! Laat u lasagne by tot minste 15 minute voordat jy daarin probeer sny. Dit laat die tyd toe om vas te stel en bymekaar te kom, anders kan u gly en gly. Daar is restaurante in Italië wat die lasagne selfs 'n volle dag voor die tyd maak, 'n sny op bestelling sny en die individuele sny in 'n pizza -oond bedek – nie 'n slegte opsie as u die hulpbronne het!
Die beste lasagne ter wêreld?
Hierdie vyfster -tuisgemaakte wêreld se beste lasagne -resep sal ooreenstem met 'n spoggerige Italiaanse restaurantgereg, so goed is dit. Dit is absoluut die beste ter wêreld! Dit is 'n bietjie arbeidsintensief, maar dit maak dit net nog meer spesiaal. Ek maak gewoonlik die beste lasagne ter wêreld vir die vakansie, of as ons 'n partytjie hou en ek wil regtig ons gaste beïndruk.
Hierdie wonderlike en eenvoudig die beste lasagne -resep ter wêreld is redelik tradisioneel met al die beste klassieke Italiaanse kaaslasagne -komponente soos noedels, bolognese sous, ricottakaas, vars gerasperde parmesaan en mozzarella.
Maar ek glo wat die beste lasagne van hierdie wêreld laat opval, is beslis die klassieke vleissous gemaak van beesvleis en ingemaakte of vars tamatiepasta. Dit is nie een van die klassieke resepte vir gemaalde beesvleis nie. Ons gaan pakkies maalvleis en wors omskep in iets magies hier.
Dit neem 'n bietjie tyd om die perfekte geure te ontwikkel. Daarom maak ek gewoonlik die vleissous die dag of ten minste 'n paar uur voor, want hierdie lasagnagereg is reeds genoeg werk.
Ek gebruik ook geen kooknoedels om dieselfde rede nie en ook omdat dit die sous en vloeistowwe in die sous week, wat 'n bietjie oortollige vog absorbeer, wat 'n ideale sny vorm wat nie uitmekaar val nie.
Geurige knoffel- en uieskywe, lekker tamatiepasta en aromatiese basiliekruid, pietersielie, oregano, neutmuskaat, Italiaanse geurmiddels of enige kombinasie van kruie vererger die sous nog meer. En deur dit alles vir 'n uur en 'n half saam te kook, kan al die geure saamsmelt vir 'n meer komplekse en luukser smaak. Dit neem beslis hierdie eenvoudige, maar smaaklike en gegeurde sous na die volgende vlak. Dit is 'n ware show stop.
Elke happie van hierdie heerlike lasagne is kaasagtig, sielverwarmend, knus en vullend. Al die bestanddele, geure en teksture werk in 'n perfekte balans en harmonie om hierdie werklik onweerstaanbare noedelgereg te skep. Dit is elke minuut werd wat u daaraan spandeer.
Ek is absoluut mal oor hierdie gereg. Dit lyk miskien na 'n ambisieuse resolusie, maar glo my nadat ek dit 'n paar keer gemaak het, dit sal redelik vinnig en maklik begin gebeur. Ryk en kaasagtig en bevredigend.
1. Maak die Sous
Begin deur die uie, knoffel, wortels en seldery in 'n voedselverwerker te plaas. U moet hulle eers 'n growwe kap gee, anders sal hulle nie eweredig kap nie.
Pols tot gemaal, maar nie gepureer nie, sodat dit in die sous smelt.
Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot kastrol oor medium hoë hitte en voeg die wors by.
Kook, roer af en toe en breek die wors in klein stukkies, tot effens bruin, maar nie heeltemal gaar nie, ongeveer 5 minute. Plaas die gedeeltelik gaar wors op 'n bord met 'n gaatjieslepel. Tersyde gestel.
Voeg die oorblywende eetlepel olyfolie in die pan, verlaag die hitte tot medium en voeg die fyngekapte groente by.
Kook, roer gereeld tot die groente baie sag is, 6 tot 8 minute. Moenie bruin nie, verminder die hitte indien nodig.
Voeg die wyn by en kook, terwyl jy roer om die bruin stukkies van die bodem van die pan te verwyder totdat die wyn 'n paar minute lank deur die groente geabsorbeer word.
Voeg die tamaties, room, sout, peper, suiker, tiemie en lourierblare by.
Roer en bring tot kookpunt.
Verlaag die hitte en laat prut tot die sous verdik het, sowat 20 minute.
Voeg die wors terug in die pot.
Hou aan prut totdat die wors heeltemal gaar is en die geure ongeveer 10 minute saamsmelt. Proe en pas geurmiddels aan indien nodig. Vis lourierblare uit en gooi weg.
2. Maak die Ricotta -vulsel
Meng die ricotta, roomkaas, eier, knoffel, Parmigiano-Reggiano, sout en peper in die bak van 'n voedselverwerker met 'n metaallem.
Verwerk tot eweredig gekombineer en voeg dan die basiliekruid by.
Pols tot die basiliekruid fyngekap is.
3. Monteer die lasagne
Smeer ongeveer 1-1/2 koppies sous onder in die bakplaat.
Rangskik 3 noedels oor die sous en gooi 'n derde van die ricottavulsel oor die noedels.
Smeer die ricottamengsel eweredig oor die noedels.
Besprinkel met 3/4 koppie mozzarellakaas.
Herhaal die laag van sous, noedels, ricottavulsel en mozzarella nog 2 keer. Bedek met die oorblywende 3 noedels. Skep die oorblywende sous oor die noedels, strooi dan die oorblywende mozzarella en 1/4 koppie Parmigiano-Reggiano oor.
Spuit 'n groot stuk foelie met kleefwerende kossproei. Bedek die lasagne styf met die foelie, met die kant na onder gespuit. Bak 40 minute in 'n oond van 375 ° F. Ontbloot versigtig en verhoog die oondtemperatuur tot 400 ° F. Bak onbedek totdat die noedels sag is, die sous borrel en die rande goudbruin en gepof is, sowat 20 minute.