Gegrilde resep van vark, hoender en sampioene - Nuwe resepte
Geroosterde vark, hoender en sampioene
Die hoeveelhede is hoër omdat ek 'n gesinsviering gehad het
2 kg varknek
1,5 kg varkbors
Resepvoorbereiding Geroosterde varkvleis, hoender en sampioene:
Die vleis wat met kombuispapier gewas en toegedruk word, word in porsies geplaas om tot 2-2,1 / 2cm dik te braai. Ek het die hoenderbene ontbeen om makliker en vinniger deur te dring. Ek het almal soos volg gekruid; Ek het die varknek met sout, peper en tiemie, ek het die varkbors met sout, peper en paprika gegee, ek het net die hoenderbene met sout en peper gelaat, asook die sampioene. Oor dit alles het ek olie gesit en goed gemeng sodat elke stuk goed gesmeer is.
Omdat die kappie vir gister was, kon ek dit nie gereed maak vir die prentjie nie, maar nou kon ek die foto net op hierdie resep plaas, sodat u die finale prentjie kan sien terwyl ek dit bedien het.
Hoender, vark, garnale en geroosterde forel
Geroosterde hoender, vark, garnale en geroosterde forel. Gemengde (meng) rooster saam met vriende. Alles vir almal. Met guacamole. Vark- en hoenderspies gevoer met stukke uie, rissies, sampioene en gerookte spek. Vars forel gevul met knoffelbotter en groente. Gemarineerde sagte garnale met 'n geurige en suur dressing van olyfolie, chili, lemmetjiesap en skil, sojasous.
Dit alles met vars broodjies en 'n romerige guacamole. Alles buitenshuis gebraai, op 'n houtskoolrooster.
1 gemiddelde forel per persoon
'n sny botter
'n paar takkies groen pietersielie en dille
'n bietjie olyfolie om die buitekant te smeer
spesiale ondersteuning vir die rooster van vis (as u nie hierdie steun het nie, draai elke vis in aluminiumfoelie en maak 'n paar gaatjies met 'n tandestokkie sodat die rook kan binnedring)
6-7 garnale per spies
marinade vir 6 garnale , 1-2 eetlepels sojasous
stukkies ontbeende hoenderbene
kwarte wit en rooi uie
stukkies gerookte spek of spek
sout, peper, 'n bietjie olie om te smeer
of rooi marinade - tuisgemaakte BBQ -sous
sout, peper, chili vlokkies
suurlemoensap en skil 12
Hoenderborsie met romerige sampioensous met room, knoffel en parmesaan
Hoenderborsie met romerige sampioensous met room, knoffel en parmesaan. Vinnige hoender- of kalkoenresep in 'n fyn sous met knoffel, room en sampioene. Pluimvee resepte. Sampioen resepte. Sous resepte.
Hierdie vinnige resep vir hoenderborsies met romerige sampioensous het my dikwels uit die moeilikheid gekry, veral op dae wat ek nie genoeg tyd gehad het om iets meer ingewikkelds te kook nie. In maksimum 20-25 minute is dit gereed en die moeite is minimaal.
Dye sonder been of selfs kalkoenbors kan in plaas van hoenderborsies gebruik word. Die room wat ek gebruik het, was soet, natuurlik, vir slagroom (groente uitgesluit). Sampioene kan gekweek word (wit of bruin champignon), maar as u 'n paar sampioene of eiergele byderhand het, moet u dit nie aanneem nie, want dit sal die voorbereiding verhoog.
Uit die onderstaande hoeveelhede lei dit tot ongeveer. 4 porsies hoenderborsie met romerige sampioensous met suurroom, knoffel en parmesaan.
Waarde tafel met vleiskalorieë
Varkvleis bevat vitamien B.1 Dit bevat groter hoeveelhede as ander vleis, wat die metabolisme van koolhidrate bevorder en die funksionering van die senuweestelsel bevorder. Dit moet matig geëet word, aangesien dit tot die groep rooivleis behoort, met 'n hoë vetkonsentrasie. Beesvleis is ryk aan vitamien B12, wat noodsaaklik is vir die groei van alle selle in die liggaam. Beesvleis bevat ook beduidende hoeveelhede yster en sink. Soos vark, moet dit net af en toe geëet word. Beesvleis het 'n baie hoë persentasie proteïene, beïnvloed nie die totale hoeveelheid vleiskalorieë nie. V & acircnatul dit is vleis wat uit wild verkry word en deur die toepaslike veeartsenykundige owerhede goedgekeur is vir verbruik. Dit word gekenmerk deur lae vetkonsentrasies en spesiale gastronomiese waardes. Konyne Tuisgemaakte vleis het 'n besonder waardevolle vleis met 'n proteïeninhoud van meer as 20%, met 'n lae vetinhoud (3-5%). Boonop is hierdie vleis ryk aan minerale (soute, yster, kalsium, fosfor), vitamiene (veral uit groep B) en spoorelemente (koper, kobalt en sink). 'N Bykomende waardevolle element van konynvleis, uit die oogpunt van menslike voeding, is die feit dat die proteïene daarvan in 'n verhouding van selfs 90%geassimileer word. Dit is ook die moeite werd om die lae hoeveelhede cholesterol in hierdie vleis te noem, daarom is dit baie geskik vir die dieet van mense met 'n risiko vir hart- en bloedsomloop.
Bestanddele vir varksteak:
1/3 koppie (80 milliliter) Dijon -mosterd
1/4 koppie (60 milliliter) olyfolie
1/4 koppie (60 milliliter) witwynasyn
1 eetlepel gedroogde lourierblaar
2 stappe om varkvleisbredie voor te berei:
1. Meng mosterd met wynasyn. Voeg die voorheen skoongemaakte en fyngemaakte knoffel, salie, sout en varsgemaalde swartpeper by.
2. Meng die bestanddele en voeg die olie liggies by. Dit kan onmiddellik gebruik word of tot 'n week lank in die yskas, in 'n houer gebêre word.
Rasper Pleurotus sampioene
1 groot Pleurotus -sampioenpan
Vee die sampioene af met 'n klam servet. Sny die sterte harder. Smeer met olie aan die gladde kant (teenoor die latte).
Skil en sny 2 knoffelhuisies. Die ander twee word in 'n vysel vermorsel en met olyfolie bedek (ongeveer 4 eetlepels) om 'n mujdei te verkry. Kap die pietersielie fyn.
Verhit 'n braaipan baie goed (ongeveer 5 minute op hoë hitte). Dit word aan die brand gesteek.
Plaas sampioene in die pan met die latte na bo. Sprinkel sout oor die skyfies. Braai die sampioene ongeveer 4 minute aan die eerste kant. As hulle mooi spore van die rooster vang en die latte nat lyk, keer hulle terug. Braai nog 2 minute aan die tweede kant, tot die lemme droog is en ook spore van rooster.
Verwyder die sampioene in 'n bak en plaas dit in lae. Sprinkel elke beurt sodra dit van die rooster verwyder is, met 'n knippie pietersielie en een van oregano, 'n paar snye knoffel en 'n bietjie sap (probeer meer olie en minder knoffelvleis, ongeveer 2 teelepels olie). Hou die bak bedek.
As u klaar gebraai het, meng die sampioene liggies, voeg suurlemoensap en sout by indien nodig.
Bedien die sampioene warm of by kamertemperatuur (as dit ongeveer 2 uur bly, is dit nog beter).
Ander geroosterde vleis. Hoe om perfekte spiese te maak
Hulle is maklik om te kook, is 'n ideale maaltyd met groente en vleis op dieselfde tyd en bied unieke kombinasies van bestanddele volgens elkeen se voorkeure. Spies is 'n gereg waaraan u nie verveeld kan raak nie. Ons vertel u 'n paar geheime om volgende keer perfek te wees.
1. Week hulle
As u houtstokkies gebruik, benodig u hierdie truuk as u dit nie op die rooster wil verbrand nie. Sit die stokkies 30 minute in koue water voordat u dit gebruik. As u die hele tyd met sulke stokke voorberei wil word, week dit, dreineer dit, draai dit in plastiek en hou dit in die vrieskas. Haal dit net uit as dit nodig is!
2. Perfekte vleis
Maak nie saak watter tipe vleis jy wil hê nie: vark, beesvleis, hoender, kies vetter stukke vleis. In die geval van hoender, kies beenbene wat in blokkies gesny moet word. Vet is noodsaaklik as jy nie stukkies geroosterde vleis wil hê nie. Die vet maak die steak sappig. As u slegs spiese van vleisstukke maak, moet u 'n bietjie spasie tussen hulle laat sodat dit perfek kan verbruin.
3. Kies die regte groente
Dink daaraan dat almal byna dieselfde kooktyd moet hê. Selfs as die groente gaar is, dring die vleis nie deur nie. Of hoewel die rissies perfek is, is die aartappelstukke nie gereed nie.
Die beste groente wat jy vir spiese kan gebruik, is uie, tamaties, soetrissies, sampioene, courgette, eiervrug, in stukke gesny wat byna gelyk is aan vleis. Die beste kombinasies is: varkboud met courgette, skaapboud met rooi ui, hoenderboudjies met sampioene en beesvleis met soetrissie.
4. Geur die vleis en groente
U voorkeure geniet voorrang, maar wees altyd oop vir nuwe kombinasies. U kan byvoorbeeld chilipoeier, paprika, knoffelpoeier, sout, cayennepeper en gemaalde komyn meng vir 'n pittige mengsel wat geskik is vir varkvleis. Of u kan Sichuan -peper, komynsaad en sout meng vir 'n nuwe geur van hoender. Gebruik dieselfde mengsel of 'n deel van die bestanddele daarvan vir groente.
Die stokkies is binne 7-10 minute op medium hitte gereed. Bedien warm saam met rysversiering of somerslaai
Geroosterde hoenderborsie met sampioene en kaas
Ek kan nie anders as om te skryf hoe goed dit is nie! En dit is nie omdat Steaua gister gewen het nie, of vandag is dit Santa Niculae en ek het baie sjokolade geëet, maar omdat ek baie daarvan gehou het hoe dit verloop het. Die drie bestanddele is natuurlik my gunstelinge. Die resep is baie vinnig en effektief en kan bedien word as u gaste het (veral vroulik :)).
600 g hoenderborsie (ek verkies om 'n bietjie ekstra te betaal en klaar gesnyde hoenderborsies te koop)
Ons was die sampioene en sny dit nie baie dun skywe nie, braai dit dan oor hoë hitte in 'n pan met 'n bietjie olie. Ons haal dit op 'n bord en gryp die hoenderborsie.
Klits die hoenderborsie 'n bietjie met die hamer vir die skywe en geur dit met sout en peper. Smeer dit dan met 'n bietjie olie en braai dit op die rooster. Miskien het ek dit al voorheen gesê, ek het 'n gietysterrooster, swaar of eerder swaar, baie geskik vir braai.
In die pan waarin ons die sampioene gebraai het, gooi 'n bietjie olyfolie, plaas die snye vleis waaroor ons 'n lepel sampioene sit en plaas dan 'n sny of 2 kaas. Bedek met 'n deksel (verpligtend) en laat nog 3-4 minute op die regte hitte.