In en om die huis: Koelkaskaaskoek
200 g teekoekies
2,5 ml (½ t) kitskoffiekorrels
385 ml (1 blik) kondensmelk
Berei 'n losboomkoekpan van 20 cm voor en voer met kleefplastiek uit.
1. KORS: Druk die koekies fyn. Voeg die botter by en meng deur tot al die krummels met botter bedek is.
2. Plaas in die koekpan. Versprei eweredig oor die bodem van die pan en druk af. Verkoel tot effens geset.
3. VULSEL: Spons die gelatien in koue water. Gooi die kakao, koffie en kookwater in 'n mengbakkie en meng tot 'n pasta.
4. Klits die room tot styf. Voeg die kondensmelk in 'n dun straal by terwyl jy klits.
5. Voeg die maaskaas, suurlemoensap en vanieljegeursel by en klits goed. Smelt die gelatien en meng met die geroomde kaas. Meng deeglik.
6. Verdeel die mengsel in die helfte. Roer die kakaomengsel by die helfte van die mengsel in. Skep die helfte van die gewone mengsel oor die koekies en verkoel 5 minute in die vrieskas. Skep die helfte van die sjokolademengsel oor die gewone laag.