Druiwe en sjampanje hoenderresep (video) - Tradisionele resepte - 2022
Geur die hoender aan beide kante met sout, gemaalde peper en neutmuskaatpoeier.
Ons berei 'n pan waarin ons die botter sit. As die botter gesmelt is, voeg die stukke hoenderborsfilette by. Braai dit vir 2-3 minute, draai dit dan om en laat dit nog 2 minute staan
Giet die sjampanje en laat dit vir 2 minute kook.
Draai die hoender weer om en kook nog 2 minute.
Voeg die druiwe by en kook alles vir maksimum 2 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
Haal die druiwe uit die pan en hou dit warm, bedek met kleefplastiek.
Ons kook die hoenderborsies totdat die sous val.
Giet die room bo -oor, meng en laat prut tot 'n homogene sous kry. Geur met sout en gemaalde peper.
Kook tot die sous die gewenste konsekwentheid het en die hoender sag is. Voeg heuning by, meng goed en skakel die stoof af.
Bedien die hoender met sous, saam met die druiwe.
Hele hoender met gebakte aartappels is 'n eenvoudige en heerlike resep. Vir hierdie vleisresep moet u 'n mediumgrootte hoender gebruik. Geur die hele hoender met 'n mengsel op grond van roosmaryn. Die helfte van die roosmarynmengsel word by 'n halwe kilogram boeraartappels gevoeg. Die voorbereiding van die hoender in die oond is baie eenvoudig. Gooi die olie in 'n bak, voeg die roosmaryn, hoenderspeserye, sout en peper na smaak by en meng alle bestanddele.
Ons was die hele hoender goed, laat dit 'n bietjie dreineer, en dan praat ons om seker te maak dat dit nie pluis het nie. Smeer die hele hoender met die roosmarynmengsel aan alle kante, insluitend die binnekant. Om 'n geurige en sagte vleis te verkry, laat die hoender bedek met speserye vir ten minste 'n paar uur in die yskas. Omdat die olie wat met roosmaryn gegeur is, van die hoender sal wegglip, moet ons dit af en toe weer smeer.
Verwyder die hele hoender uit die roosmaryn -olie -marinade en plaas dit in die middel van die skinkbord. Ons maak die aartappels skoon en sny, dan meng ons dit met die aromatiese olie wat ons oor het. Ons sit die aartappels om die hoender, en ons kan ook 'n paar eetlepels water of witwyn by die skinkbord voeg. Plaas die skinkbord in die warm oond en laat die hele hoender vir 40 minute (oor matige hitte) in die oond. Maar aangesien die duur baie verskil, afhangende van die tipe oond, is dit die beste om die hoender te probeer as ons sien dat dit bruin is. Om nie uit te droog nie, moet ons van tyd tot tyd die oond oopmaak en 'n paar eetlepels van die sous in die skinkbord oor die hoender gooi (en as die oond nie eweredig bak nie, verander die posisie van die bak of die hoender).
Hele hoender met gebakte aartappels word op 'n skottel met blaarslaai gesit.
Die bron van hierdie resep is die kookkuns -blog Ana's Recipes.
Gebakte aartappels : As u hierdie resep met klassieke aartappels wil voorberei, moet u dit skil. In die geval van die nuwes is dit deel van hul sjarme. Vir 'n vinnige voorbereiding, raai ons u aan om so klein as moontlik nuwe aartappels te kies, wat u vir 5 minute in water hou.
Gegeurde rys : Die rys sal 'n groen, lekker smaak hê. As u wil, kan u die resep voltooi met ertjies of groenbone.
Groente puree : U kan hierdie wonderlike resep kies met 'n ryk smaak, of as u drie verskillende ervarings wil beleef, kan u ertjies, blomkool of ertjies met pastinaak, wortels en kapia -pepers maak.
Gekookte broccoli : Moenie vergeet dat bevrore broccoli binne 'n minuut kook nie. As jy wil hê dat die vars krakeriger is, kan jy dit vir 2 minute laat staan. Dit is in alle gevalle belangrik dat die vuur hard word totdat die broccoli begin kook en dan verminder word.
Tamaties en druiwe : As u wil hê dat alles nog meer elegant moet lyk, sny twee tertblaaie in die grootte van 'n klein hittebestande bak, bak dit vir 5 minute en plaas die garnering in die voorbereide tertblaaie.
Hoe om 'n bord kase en sjokolade te rangskik & # 8211 Wenke en truuks
1. Vind uit presies die aantal gaste wat u sal hê
Die eerste ding wat u moet doen, is om uit te vind hoeveel mense na u partytjie sal kom. U wil beslis nie skinkborde te klein maak vir almal om voor te vra nie, maar u wil dit ook nie te hard vul nie, want u moet sarmale bedien, nie waar nie?
Ek is ook oortuig dat u nie meer wil spandeer as wat u moet nie, want heerlike kase en worsies is nie regtig goedkoop nie.
Daarom is dit baie handig en prakties om presies te weet hoeveel mense na die partytjie sal kom wanneer u die bestanddele koop. Boonop sal dit u help om die regte porsies voor te berei.
As 'n algemene reël benodig u ongeveer 70 gram kaas per persoon. Dieselfde met worsies.
Die hoeveelheid bygevoegde bestanddele hang slegs van u af en of u hierdie bord kaas en vleisgereg as voorgereg of as hoofgereg wil bedien.
2. Kies 'n kaasbord wat goed lyk
U kan die kase en wors op 'n eenvoudige bord rangskik, en dit sal dieselfde smaak hê. Maar as dit 'n spesiale geleentheid is, maak die dekor net soveel saak as die smaak.
As u dus 'n kaasbord wil maak wat baie goed lyk, dan moet u 'n pragtige bord kies. En dit is vol modelle om van te kies, van alle soorte en vir alle begrotings.
En hier is 'n wenk wat u kan help bespaar. As u interessante choppers in u kombuis het, kan u dit gebruik.
En as u begroting dit toelaat, kan u 'n groot kaasbord koop om al die bestanddele te rangskik en 'n paar klein marmerbakkies waarmee gaste hulself kan bedien.
Maak nie saak hoe jy te werk gaan nie, gooi 'n paar snye kaas op 'n bord en bedien dit so vir die vakansie.
Dit verg immers net 'n bietjie kreatiwiteit om die beste van voorgeregte te maak en sodoende almal te beïndruk.
Noudat ons besluit het watter skinkbord u wil gebruik, is dit tyd om te sien watter kaas u moet kies.
3. Wat is die beste kase vir 'n spesiale voorgereg?
Die kase op die bord is net so belangrik soos die versiering. Gewoonlik kan u u smaak en begroting die besluit neem, maar as u 'n kaasbord vir 'n partytjie voorberei, moet u onthou dat die smaak kan verskil.
U moet dus 'n bietjie van alles hê, en daaroor moet u nadink oor die tekstuur, die tipe melk waaruit die kaas gemaak word en die rypwordingsproses.
U benodig kase met 'n sagte, medium en sterk smaak om 'n perfekte smaakbalans te skep en om almal tevrede te stel. Hier is 'n klassifikasie van die verskillende kaasgeure:
Brie (sagte en romerige tekstuur)
Cheddar (fyn en sagte tekstuur) & # 8211 hierdie tipe wissel van sag tot sterk in smaak, afhangende van die duur van rypwording
Kaaskaas (romerige tekstuur)
Feta (romerig tot krummelrig)
Gouda van sagte tot sterk smaak, afhangende van die rypwordingstydperk
Gruyère & # 8211 van sagte tot sterk smaak, afhangende van die duur van rypwording
Mascarpone (sag en romerig)
Wensleydale (nat en krummelrig)
Camembert (sagte en romerige tekstuur)
Parmigiano-Reggiano (Parmesaan) & # 8211 harde en krummelrige tekstuur, kan wissel van sagte tot sterk smaak, afhangende van die duur van rypwording
Cheddar het ten minste 18 maande volwasse geword en 'n deurdringende en sterk aroma (semi-harde tekstuur)
Gouda het minstens 7 maande volwasse geword (semi-harde tekstuur)
Volwasse Gruyère (harde en ferm tekstuur)
Parmesaan (tekstuur van halfhard tot hard, afhangende van die rypwording)
Pecorino Romano (tarra)
Roquefort (halfhard, krummelrig)
Gorgonzola (romerig tot krummelrig)
Gouda as dit tussen 10 weke en 8 maande volwasse is
Ek kon ure lank praat oor kaas, want dit is van my gunsteling bestanddele. Eintlik hou ek so baie daarvan dat ek slegs 'n e -boek met kaasresepte voorberei.
Maar ek kan nie wag om u te wys hoe u 'n bord fyn armbande vir die vakansie kan voorberei nie, dus as u meer wil weet oor bogenoemde, moet u hierdie artikel van Nutrition Advance lees. Hier vind u besonderhede oor die voedingsinhoud van elke kaas, hul oorsprong en die rypwordingsproses.
Nou is dit tyd om verder te gaan en te kyk watter soort wors die beste op 'n kaasbord is.
4. Watter worsies moet jy op 'n kaasbord plaas?
Daar is baie soorte vleisgeregte wat by kaas pas, maar uiteindelik hang dit alles af van watter een die goedkoopste is (en natuurlik vir u begroting).
Natuurlik wil ons almal die vleisgereg saam met Jamon Iberico De Bellota of miskien met Franse Saucisson met pistache maak.
Maar hulle is nie altyd toeganklik nie, of hoe?
Die beste alternatief is om na die naaste supermark of lekkerny te gaan en te kyk watter vleis hulle kan aanbied.
Verskillende gerookte vleis (soos kalkoen of ham)
Weereens sal u alle smaak wil behaag, dus is dit die beste om meer soorte te koop, nie net u gunsteling soorte nie.
As jy gelukkig is en 'n Franse lekkerny in die omgewing het, beveel ek die wors met pistache en vye aan. As u 'n winkel met Spaanse lekkernye ken, moet u Jamon Iberico probeer.
Maak seker dat u die gewildste rougedroogde wors ken voordat u 'n besluit neem.
Maar moenie vergeet om 'n balans tussen kaas en vleis te handhaaf nie. Die smaakbalans beteken immers volmaaktheid wat voedsel betref.
Kom ons kyk wat ons nog meer op die stel kan sit.
5. Watter ander bestanddele is daar op hierdie skottel kaas en vleisgeregte?
Ekstra versnaperinge gee smaak en tekstuur aan ons gereg. Die moontlikhede is hier groot, maar daar is 'n paar basiese reëls wat goed is om te weet.
In die eerste plek het u iets effens suur nodig wat by al die vet in kaas en vleis pas. Dink aan piekels, ingelegde olywe en blatjang.
Piekels: piekels, kappertjies, kool
olywe: Kalamata, Spaanse olywe, Noccelara, Picholine
Blatjang souse van kruisement, ui, appels, pere, tamaties.
Tweedens benodig u rou voedsel soos vrugte of groente: appels, pere, druiwe, wortels, seldery.
Derdens het u iets met 'n knapperige tekstuur nodig om die perfekte balans te skep, soos koekies, gebakte neute of skywe bros stokbrood.
En laaste maar nie die minste nie, die lieflike plek. Dus, as u die beste skouspelagtige voorgereg wil maak, moet u gedroogde vrugte byvoeg. Hulle is geurig, tekstuurvol en het die regte hoeveelheid konfyt.
Boonop kan u heuning, vyekonfyt of ander konfyt byvoeg.
Ek is amper klaar, ek het nog 'n punt om te bereik.
6. Watter messe om vir kaas te gebruik
Die gebruik van spesiale kaasmesse is opsioneel, maar nuttig. Ek weet dat nie almal hierdie soort mes in die kombuis het nie, en in hierdie geval kan u enige dun mes gebruik.
Maar as u 'n nuwe bord koop, maak seker dat u een kry wat ook 'n stel kaasmesse bevat.
Dit is handig as ons harde of halfharde kaas moet sny en kan ook sagte kaas op koekies smeer.
Dit is handige bykomstighede vir enige voorgereg, ook nie dat dit baie interessant lyk nie.
Hier is 'n lys van alle soorte kaasmesse en hoe u dit moet kies, indien nodig.
En die laaste raad vandag is om seker te maak dat die kaas- en vleisgereg vol en divers is. Daar is niks erger as om 'n bord te sien met slegs 'n paar snye kaas en 3 koekies daarop nie.
Maar wat ek sê, is dat as u hierdie artikel lees, dit beteken dat u 'n paar eetlustiges is wat spesiale aandag aan besonderhede gee, en ek hoef my nie daaroor te bekommer nie.
En as u hierdie gedeelte van die artikel bereik het, weet u nou hoe u die beste gereg met kersfeesgeregte kan maak.
Pas dus toe wat u pas geleer het, berei 'n stel voor, neem dan 'n foto en plaas dit op Instagram met die @theblondelish -tag en die #blondelish -hashtag.
En as u van hierdie video -resep hou en meer wil sien, teken dan in op my YouTube -kanaal.
Hoender met sjampanje
Dit lyk asof ek af en toe die behoefte het aan iets nuuts, en wat die hoender betref, want dit is my gunsteling vleis. resepte uniek, om bestanddele en geure te kombineer, sodat ek hoender in al sy vorme kan geniet.
Selfs as ek op die oomblik met vakansie is, het ek voordeel getrek uit die feit dat die gratis hotspot in Sinaia baie goed klop by die pensioen waar ons tuisgaan, en ek het gedink ek sal 'n spesiale resep met u deel wat ek voorberei het voordat ek met vakansie was. . Hoender met sjampanje is 'n spesiale resep en baie kosbaar vir my, want dit het 'n spesiale, onmiskenbare geur.
& # 8211 3-4 groot dye heel
& # 8211 1/2 lemmetjiegroen
& # 8211 'n bottel sjampanje
& # 8211 3-4 eetlepels meel
& # 8211 'n klein ui, baie fyn gesny
& # 8211 200ml soet room
Verhit die ui in genoeg olie om die pan goed te bedek, nadat die ui verhard is, blus dit met sjampanje (gooi al die sjampanje -bottel oor die ui). Sit die fyngekapte pietersielie en pers die suurlemoen, laat dit saam kook en laat die vleis in sjampanje kook sonder om water by te voeg. Bedek die pan en laat kook oor matige hitte.
Intussen sit ons nie en rook nie, maar ek sny die knoffel in skywe en die tamaties in stukke. As die vleis amper gaar is, sit die knoffel en tamaties daarop. Laat kook totdat die tamaties sag word, maar moenie verkrummel nie. Geur met sout en peper.
Met 'n poetsmiddel neem ons die sap uit die vleis (wees versigtig, die vleis moet laat kook totdat die sjampanje amper verdamp, sodat daar geen sap oorvloedig oor die vleis is nie) en ons meng dit met suurroom en meel van naby om toe te maak, 'n witsous te verkry, baie geurig.
Ons bedien die sjampanje -hoender saam met die goue aartappels, waarvan ek die resep in die volgende pos aanbied, omdat hierdie aartappels nie net perfek pas by die sjampanje -hoender nie, maar ook oor die algemeen as enige versiering. As u vas, kan u dit as sodanig verslind, dit is absoluut heerlik. Lekker eet, ek hoop jy hou van die hoender.
Wie sou 'n reis na Duitsland weier? Dit is 'n toeganklike en maklik om te besoek land. Ek het gedroom om al die toeristedoelwitte te bereik, maar die belangrikste was dat ek al die geheime van die Duitse gastronomie wou ontdek.
Hierdie droom van my kan vir een van julle waar word. In Julie, Dr Oetker stuur 'n konfyt -en -piekel -entoesias na die wonderlike Duitsland. Al wat u hoef te doen is om 3 koeverte uit die reeks te koop Gelfix, Spicy Fix of Tomato Fix op dieselfde fiskale kwitansie, om die gegewens van die kwitansie aanlyn in te voer, Hier , of deur SMS na 3728 tot 31 Oktober 2018 en u kan een reis per maand of 'n bewys van 200 RON per dag wen.
Meer besonderhede kan gevind word Hier
Behalwe kerriewurst en bier, sal u verras wees deur die verskeidenheid vrugte wat u sal teëkom: naaldbome, frambose, aarbeie en druiwe. Hierdie keer het ek druiwekonfyt met sjampanje voorberei, 'n fyn konfyt met 'n spesiale smaak wat ek hoop ook vir jou sal inspireer!
Dit is baie maklik om voor te berei, want ek het besluit om wit druiwe te gebruik om dit voor te berei Gelfix Super 3: 1 . Ontdek Hier alle assortimente. Ek beveel Gelfix aan omdat dit minder moeite verg, die vorm en smaak van die vrug behou. Daarbenewens is sterilisasie nie nodig nie, wat beteken dat u meer vrye tyd vir uself en u gesin het.
Moenie vergeet nie, koop 3 koeverte Gelfix, Pikant Fix of Tomato Fix op dieselfde bewys en stuur 'n SMS na 3728 of registreer die koopbewys aanlyn, en u kan een van die droomvakansies of een van die geskenkbewyse wen!
Video Resep Druiwekonfyt met sjampanje
Bestanddele Druiwekonfyt met sjampanje
500 g ontpit druiwe in twee gesny
200 ml sjampanje
1 sakkie Dr. Oetker suurlemoensout
1 koevert Gelfix Super 3: 1 Dr. Oetker
Voorbereiding Druiwekonfyt met sjampanje
Die druiwe wat in die helfte gesny word, word in 'n pot gesit, saam met sjampanje, lemoensap en suurlemoensout. Die omhulsel van Gelfix 3: 1 word gemeng met 350 g suiker, oor die druiwesamestelling gevoeg en gemeng tot glad.
Kook nog 4-5 minute vanaf die oomblik dat dit kook, terwyl aanhoudend geroer word. Verwyder van die hitte en gooi warm in flesse. Maak die potte toe met deksels en laat afkoel. Gedurende hierdie tyd word die potte af en toe omgedraai om 'n eweredige verspreiding van die stukkies druiwe te verseker.
Ons beveel aan dat u ook deur die afdeling blaai met Resepte met konfyt .
Heerlike tert met room en druiwe
Klits die twee eiers met die suiker totdat dit verhard word. Voeg die bakpoeier, gesmelte botter geleidelik by en roer voortdurend met die menger. Die tert word in die voorverhitte oond van 200 grade, 20 minute, gebêre. Nadat dit gebak is, laat dit vir 5 minute afkoel en draai dit dan om.
Vir die room, meng die melk met 20 g meel en 30 g botter, wat u kook totdat die samestelling verdik. Verwyder van die hitte en voeg 1 eetlepel suiker en eiergele by, terwyl aanhoudend geroer word. Sit die room in 'n bak en laat dit afkoel. As dit afgekoel het, voeg 'n eetlepel geklopte room en twee teelepels likeur by, meng met die menger.
Die room word verkry oor die tert, waaroor die druiwe geplaas word.
Berei dan die gelatien voor volgens die instruksies op die verpakking. Laat afkoel en as dit begin verhard, sit 'n lepel oor die druiwe.
Hoe om 'n eenvoudige koek met druiwe voor te berei?
Verhit eers die oond tot 180 C. Dit is baie belangrik dat dit warm is wanneer ons die druiwekoek bak!
Was die druiwe, draai die boontjies uit en sny dit in die helfte. Ek het twee soorte druiwe gebruik: wit en swart. U kan slegs een tipe gebruik.
VOORBEREIDING VAN PANDISPAN
Klits die eierwitte met 'n knippie sout en voeg ongeveer die helfte van die suiker by nadat die skuim konsekwent is. Die skuim meng steeds totdat dit hard en blink word! Dit is noodsaaklik, want die lug wat in die skuim ingebed is, sal die & # 8222 groeimiddel & # 8221 van hierdie koek wees.
Klits die eiergele apart met die res van die suiker, voeg die olie by en laastens die meel, suurlemoenskil en vanielje.
Die eierwitte word geleidelik en versigtig by die eiergele en meel gevoeg. As die verkregen mengsel stewiger is (dit kom hard op die lemme van die menger), kan u 2-3 eetlepels geklitste eierwitte byvoeg en kortliks meng om 'n bietjie te dun en 'n sagter deeg te word (ek het). Die res van die eierwitte word versigtig met 'n spatel bygevoeg. Ons wil soveel as moontlik lug in die komposisie hou!