Muntgegeurde pruimkonfytresep - Nuwe resepte - 2022
Herfs, herfs, herfs! Dit is 'n mark vol pruime, dit is hul seisoen! Dit is jammer om die herfs deur te bring en nie 'n heerlike pruimkonfyt te maak nie! Hierdie keer het ek pruimkonfyt gemaak met minder suiker en 'n kruisementgeur, baie aangenaam.
3 kg. pruime
'n halwe teelepel gedroogde kruisement
RESEP VOORBEREIDING Pruimkonfyt met mintgeur:
Sit die pruime in 'n groot bak met 'n dik bodem.
Gooi suiker daarin en sit die bak op die vuur.
Sit langs hom en kou, om nie in die pot vas te val nie en nie aan die brand te raak nie.
As dit ongeveer 2-2.30 uur kook.
As dit effens dunner is as die gewenste konsekwentheid, voeg kruisement by.
Gooi dit warm in die gewaste en gesteriliseerde flesse.
Bedek dit en sit dit in 'n kombers totdat dit afkoel.
Ek verseker u dat u nie spyt sal wees as u dit voorberei nie;)
3 kg. ontpitte pruime
eers was die vuur warm, en toe was dit stadig
Infusie van krokodil vodka
sterk drank, voorbereiding vir die tinktuurmetode.
1. Plaas die bessies in 'n pot (jy kan, met of sonder bene), voeg vodka by en maak die deksel styf toe.
2. Oefen 'n mengsel in die donker by kamertemperatuur vir 35 dae, een keer per week om die inhoud van die boks te skud.
3. Sy die infusie deur 'n gaas. Alychovuyu -wodka is amper lugdig en op 'n donker, koel plek gebêre. Voeg die suiker by, meng goed en maak styf toe. Dring nog 35 dae aan.
4. Giet stroop deur 'n kaasdoek en meng dan met die aftreksel wat in die vorige fase verkry is.
5. Voor gebruik, beveel sterdrankie vir 10 dae aan. Bewys tuisgemaakte pruimkerslikeurgeur van die vesting van 28-32%. Houdbaarheid tot 3 jaar.
Infusie van rooi krokodil vodka
Konfyt en konfyt is die ideale manier om die geur en geur van seisoenale vrugte deur die jaar te bewaar. Hulle is maklik om te maak, het nie preserveermiddels nodig om vir die volgende jaar gestoor te word nie en is heerlik saam met 'n pannekoek of 'n sny botter.
Vandag bied ons u 'n eenvoudige en uiters gewilde resep vir pruimkonfyt. Anders as konfyt, wat baie min kook en die vrugte heel bly, het die konfyt 'n meer gelatienagtige konsekwentheid as gevolg van die langer kooktyd. Die vrugte bly nie heel nie, maar meng met die stroop en word soos 'n dikker pasta.
Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in helftes of kwarte. Sit die pruime in 'n kastrol en voeg 800 g suiker en suurlemoensap daaroor. Bedek en verkoel oornag, verkieslik oornag en oornag.
Na hierdie tyd het die pruime hul stroop gelos en die suiker is amper opgelos. Bring die mengsel tot kookpunt en verwyder voortdurend die skuim wat op die oppervlak vorm. Anders as konfyt, moet die konfyt langer gekook word sodat die stroop verdik en die vrugte baie sag word en met die stroop meng.
As die vloeistof in die bak gedaal het en die stroop gestol het (u kan die toets met die glas water doen, 'n paar druppels stroop drup en as dit bly stol, is dit gereed) kan u die vuur stop.
Laat die konfyt effens afkoel en giet dit dan in gesteriliseerde flesse.
2. Kap die kersies 'n bietjie met die vertikale blender sodat dit 'n bietjie sap laat.
3. Sit die kersies in 'n groot kastrol. Voeg die suiker by en meng goed.
4. Kook die konfyt ongeveer 40 minute oor matige hitte. Ons versamel die skuim goed wanneer dit gevorm word. Die konfyt is gereed wanneer dit donkerder word en dikker word. Dit moet nie te dik wees nie, want dit verdik nadat dit afgekoel het.
5. Terwyl die konfyt kook, steriliseer die flesse. Was die potte met skoonmaakmiddel en warm water. Ons dompel dit dan vir 'n paar sekondes in 'n groot kastrol waarin die water kook, en haal dit dan met 'n lepel uit. Plaas 'n skoon en vars gestrykde kombuishanddoek op 'n skinkbord. Ons sit die potte met die gesig na onder op die handdoek. Ons doen dieselfde met die deksels van die potte. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond teen 100 grade vir 15 minute. As u dit verwyder, moet u nie u hande in die potte of deksels steek nie.
6. Dit is goed om die konfyt in flesse te sit terwyl dit nog warm is, en die flesse en konfyt. Ons vul dit goed, trek die deksels aan en trek dit goed vas. Plaas die flesse met die deksels omlaag en laat dit so staan ​​totdat dit afkoel. Dit help om die potte te verseël sodat geen lug die deksel binnedring nie. Hierdie kersiekonfyt met mintgeur hou dus baie maande by kamertemperatuur as ons nie die pot oopmaak nie.
Die somer kom met klein treë die einde nader. Maar dit hoef nie 'n slegte ding te wees nie. Behou die geur van die warm somersoggende deur u gunsteling ingemaakte vrugte in heerlike blikkies te sit. Konfyt en marmelade is 'n goeie manier om vrugte te bewaar en afval te verminder, veral as u groter hoeveelhede het. Ons bied u gespesialiseerde wenke vir die bereiding van konfyt en drie van ons gunsteling resepte.
Pruime konfyt met kaneel
Dit is 'n wonderlike konfyt om voor te berei vir die winter, want die delikate kaneelaroma maak dit perfek vir koekies of Kersfeeskoeke. Andersins is dit 'n wonderlike konfyt om die hele jaar deur te geniet, ongeag die seisoen.
Frambooskonfyt, maklik om te maak
Ons is mal oor hierdie konfyt, want dit is baie maklik om voor te berei en beide volwassenes en kinders is mal daaroor. Sy geur maak die nostalgie van volwassenes wakker. Wat van kinders? As jy framboosaad met 'n strooitjie tydens die kook verwyder, sal jong familielede verheug wees oor die suur soetheid en syagtige tekstuur van die konfyt.
Alhoewel hierdie resep 'n bietjie meer kompleks is as die konfyt, is dit beslis die moeite werd! Die lemoenskil in hierdie marmelade gee dit 'n ander tekstuur en 'n effense bitter smaak, wat dit 'n besondere kwaliteit gee onder die ander konfyt of marmelade wat jy kan berei. Dit is nog 'n lekkerny wat u die hele jaar deur kan geniet.
Laai hierdie resep hier af as 'n PDF / as 'n ePub
Pruime konfyt met kaneel: PDF / ePub
Frambooskonfyt, maklik om te maak: PDF / ePub
Heerlike lemoenmarmelade: PDF / ePub
Nuttige wenke vir die bereiding van konfyt of marmelade:
Die plaat toets
Plaas vyf borde in die vrieskas vir ten minste 15 minute en plaas dan 'n eetlepel konfyt op 'n bord. Druk die konfyt met 'n lepel of jou vinger na die rande. U sal weet dat dit gereed is as dit plooie kry. As die konfyt of marmelade te vloeibaar is, is dit nie gereed nie. Hou aan kook en kyk elke paar minute met 'n nuwe piering.
Steriliseer potte en toerusting
Voorverhit die oond tot 120 ° C. Was potte en toerusting, insluitend poetsmiddel en lepels, in warm water met DISH DROPSTM gekonsentreerde vloeibare opwasmiddel. Spoel dit goed af en plaas die flesse op 'n bakplaat. Sit die flesse 10 minute in die oond of tot heeltemal droog en vee die toerusting af met 'n skoon lap. Sterilisasie is belangrik om spore van bakterieë of swamme te verwyder wat die konfyt baie vinnig kan laat bederf.
Die belangrikheid van pektien
Konfyt, jellie en konfyt stol as gevolg van die pektienvlak in die vrugte. As suiker bygevoeg word, verdik die natuurlike suur in die vrugte en stol die konfyt. Vrugte met 'n hoë pektieninhoud is appels, sitrusvrugte en bessies. Sagte vrugte soos perskes of pruime het laer vlakke, maar as jy 'n paar eetlepels suurlemoensap byvoeg, sal die konfyt stol. Gebruik indien moontlik byna ryp vrugte, want die pektienvlakke is die hoogste.
'N Vinnige, lekker maar ook redelik goedkoop tert, met 'n kilo pruime, 'n pakkie tertblaaie en die strudel is gereed om voor te berei. Die onmiskenbare aroma van kaneel vul die huis met 'n buitengewone geur, sodat die bure regtig mal sal wees!
Ek het ook my kollegas genooi, en u kan sien wat daar uitgekom het, en wat oorgebly het, was eintlik net 'n leë skinkbord om te was.
Hoeveel suiker moet jy in konfyt sit in vergelyking met konfyt?
As die konfyt die verhouding suiker: vrugte is ongeveer. 1: 1, baie minder suiker word by die konfyt gevoeg. Pruime is soet en bereik ongeveer 250-300 g suiker per 1 kg vrugte. Hoe minder suiker bygevoeg word, hoe langer word die kooktyd van die konfyt of marmelade verleng en word die vrug implisiet verdraai.
Ja, die tradisionele pruim magiun (lictar, povdilă, pecmez) word heeltemal sonder suiker gemaak, maar moet ure lank gekook word. Vind sy resep hier.
Uit hierdie hoeveelhede word 7 flesse van 270 ml en 4 flesse 180 ml pruimkonfyt met kaneel en rum verkry.
3 kg geskilde pruime
2 teelepels gerasperde kaneelpoeier of 2 kaneelstokkies
50 ml regte rum (STROH, bruin rum tipe Jamaika)
R etiket van pruimkonfyt
5 kg ontpitte pruime
Voorbereiding vir die pruimkonfytresep
Die pruime wat ons geweeg en geskil het, sny dit in twee en sit dit in 'n groot pot.
Voeg suiker daaroor, meng, bedek die pot met 'n deksel of 'n kombuisservet en laat tot die volgende dag totdat die suiker smelt en die pruime die sap verlaat.
Die volgende dag sit ons die bak pruime op medium tot lae hitte op die stoof en laat dit kook totdat dit begin kook, sit dan die bak in die oond teen 150 grade en laat staan ​​totdat ons pruimensap en konfyt verminder "bind" die gewenste konsekwentheid te bereik. Kontroleer af en toe, teen die einde, of die konsekwentheid daarvan is, met 'n teelepel bietjie konfyt en punanad op 'n koue bord. Laat dit 'n bietjie afkoel en kyk of dit te vloeibaar is of genoeg "vasgemaak" is. Ek het dit meer gekook en dit het amper soos 'n pruime -towenaar kompak geword.
Nadat die pruimkonfyt gereed is, kan ons dit in gesteriliseerde flesse vir 15 minute in die oond teen 150 grade sit. Ons sit die konfyt warm, net daarna uit die vuur, in flesse en dit is warm, vars uit die oond. Maak toe met deksels, bedek met beddens en laat stadig afkoel by kamertemperatuur om die potte tot die volgende dag te steriliseer.
Let wel: U kan by die einde neute of ander speserye soos kaneel byvoeg om die pruimkonfyt te verbeter, soos ons in die resep vir suikervrye pruimkonfyt met neute en kaneel gedoen het,
sowel as 'n bietjie suurlemoensap of selfs suurlemoenskywe, as u 'n suur en suurlemoengeur wil hê. Ek het hierdie keer die eenvoudigste opsie gekies pruimkonfyt, verkies slegs die eenvoudige pruimgeur.
kookinligting-merkblokkie-nodig 11 maande Hierdie koekie word ingestel deur die inskrywing van die GDPR -koekie -toestemming. Die koekies word gebruik om die toestemming van die gebruiker vir die koekies in die kategorie 'Noodsaaklik' te stoor.