Maklike Gebakte Sjokolade Donuts
Ontbyt en Brunch Ontbyt Brood Vegetariese & Veganistiese Kos Vegetariese Ontbyt
Gebakte Sjokolade Donuts
Donuts is onteenseglik lekker, maar laat ons dit in die gesig staar. Hulle is nie presies die gesondste keuse nie, met die braai wat nodig is om dit te maak. Nie te praat nie, dit is dikwels moeilik om 'n donutwinkel op te spoor wat veganiese opsies bied, tensy jy in 'n groot stad is.
Gelukkig bestaan ​​daar gebakte donuts en hulle is net so lekker soos die ongesonde gebraaide oorspronklike. Hierdie donuts is sjokoladegegeurde en kan nie makliker wees om voor te berei nie. Nie nodig om die diepbraaier uit te breek nie. Al wat jy benodig, is 'n 6-teller-donutpan wat by die meeste departement en feitlik enige kombuiswinkel vir minder as $ 10 gekoop kan word.
As jy nie 'n donutpan handig het nie en nie 'n nuwe pan wil koop nie, kan jy ook die beslag voorberei as cupcakes. Ek beveel aan om die resep te verdubbel en vir 20 minute te bak, of totdat 'n mes in die middel ingebring word, kom skoon uit (maak 12 donuts).
Vir die Donuts:
1 eetlepels vlasblommeel
2/3 koppie + 2 eetlepels alledaagse meelblare (gebleik of volgraan)
1/3 koppie kekerertaartmeel
1/4 koppie natuurlike kakao poeier
1/4 koppie + 2 eetlepels klapperroom (uit die bokant van 'n blikkie volvetkosotmelk)
1/4 koppie klapperolie (of ander kookolie)
3/4 koppie melkmelk (soos Amandel, Soja, Rys of Hemp)
1/3 koppie bruinsuiker (of klapperpalm)
3 eetlepels klapperroom (van die bokant van 'n blikkie kokosmelk)
Knippie (sowat 1/4 teelepel) sout
1/3 koppie banketbakker se suiker
Vir die donuts: Voorverhit jou oond tot 375 ºF en liggies en giet 'n 6-gang-standaard-donkiebak.
Klits in 'n klein bak die vlasaadmeel saam met 2 eetlepels water. Laat die mengsel rus totdat dit gegel het, sowat 5 minute.
Klits in 'n groter bak saam die alledaagse meel, kekerertemel, granulêre suiker, kakao poeier en koeksoda. Sodra dit gemeng is, roer die gelengde vlas- en watermengsel saam met die klapperroom, klapperolie en nie-melk.
Klits goed totdat die donkiebeslag fluffig en glad is. Vul elke doughnut indruk op die bokant van die pan, maak seker dat jy nie die beslag bo die bokant van die pan gooi nie.
Plaas die donutpan op die middelste rak van jou voorverhitte oond en bak vir 11 tot 12 minute, of tot opgeblaas en geurig. Laat die gebakte doughnuts vir sowat 15 minute afkoel en gebruik dan versigtig 'n mes om hulle uit die donutpan te proe. Plaas donuts oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Om die doughnutglazuur te maak:
Klits in 'n klein kastrol die bruin of klapperpalmsuiker, die klapperroom en knippie sout saam. Verhit die mengsel oor medium hitte, roer voortdurend totdat die suiker opgelos en glad oor die hele 2 minute is. Verwyder die suikermengsel uit die hitte en laat dit sowat 2 minute afkoel. Klits in die suiker van die banketbakker, meng baie goed om enige knoppies te verwyder, wat 'n gladde glans verseker. Bovenkant elke donut met die glans en laat rus, sowat 45 minute tot 1 uur, of totdat die glans verhard is.
Bêre enige oorblywende donuts in 'n enkele laag van 'n lugdigte houer tot 2 dae vir die beste geur en tekstuur. Jy kan ook die donuts vries voordat dit in 1 vrieskas in 'n vrieskas houer gevries word.