Vleisballetjies in tamatiesous - gemaalde vleisgeregte - Vleis - 2021
Bestanddele vir die maak van frikkadelle in tamatiesous
maalvleis-500g (beesvleis en varkvleis); na smaak
medium wortel-1 st .; na smaak
medium ui-1 st .; na smaak
1 eier; na smaak
, 100g rys; na smaak
tamatiesap-500ml .; na smaak
sout, peper, speserye. na smaak
Kastrol ;, plaat;, rasper ;, kookgereg;, lepel ;, vleismeul.
Kookballetjies in tamatiesous kook:
Ons weet waarskynlik almal hoe om vulsel te maak. Maar ek onthou tog skielik wie vergeet het. Ons haal die vleismeul uit en spoel goed uit, anders is dit al uitgeloop. Sny die vleis in klein stukkies sodat dit makliker kan draai. Ek het byvoorbeeld varkvleis en beesvleis geneem. Ons gooi 'n vleismeul in en maal goed. Volmaak is gereed.
Ons maak die wortel en drie skoon op 'n klein rasper. Skil dan die ui, moenie verbaas wees nie, ook drie op 'n klein rasper. Waarom is ons drie op 'n klein rasper? Sodat die maalvleis homogeen was en dat ons nie groente gevoel het nie.
Stap 3: Meng die maalvleis met rys.
Spoel deeglik met lopende water, verkieslik 'n paar keer, om seker te maak dat daar niks ekstra is nie. Meng dan die maalvleis met wortel, ui en natuurlik rys. Hier het ons so 'n wrok: sout en voeg speserye na smaak by. Ek kan selfs aanbeveel watter. Ek het die hop-suneli gebruik. Dit blyk baie lekker.
Stap 4: Sit die balletjies op die bakplaat.
Nou skeur ons 'n stukkie maalvleis, soveel as om balletjies te maak. Ons bedek vleisblokkies in meel en smeer dit in 'n vorm.
Gooi die tamatiesap in die kastrol en sit op die stoof. Laat dit dan kook. Voeg sout en peper by as ons roer. Ek het selfs 'n bietjie suiker vir die smaak gegooi, maar dit is aan u. Sit dan die lourierblaar, hou dit vyf minute daar.
Stap 6: Bak die frikkadelle en sit voor.
Gooi eweredig vleisblokkies met sous oor. Bedek met foelie, sodat hulle beter kan bak. Sit 25-35 minute in die oond tot gaar. Dit is die frikkadelle wat ons kry, en ons verdeel in porsies en gaan voort met die ete. Goeie aptyt!
- - Vleesballetjies kan meer langwerpig gemaak word, nie noodwendig balle nie.
- - As jy dit bedien, kan jy dit met suurroom giet, kapokaartappels met 'n koolslaai is 'n goeie bygereg.