Crème brûlée, croque monsieur vir Melanie du BoisIn die eerste episode van Martelize se stamtafel kuier die sepiester Melanie du Bois saam met Martelize. Hulle gesels oor Melanie se Franse herkoms, kuier in die kombuis en langs die vuur, en maak crème brûlée en croque monsieur. Martelize Brink se croque monsieur en crème brûlée. (Foto: Verskaf) Maak Martelize se resepte só: Bestanddele Metode Vlam-fudge crème brûlée (Foto: Verskaf) Jy kan die witbrooddeegresep hieronder maak of deeg koop. Bestanddele Metode Brood met croque monsieur-fondue (ham, kaas en witsous). (Foto: Verskaf) Hierdie deeg is ŉ basis vir ŉ groot verskeidenheid resepte. Bestanddele Hierdie hoeveelhede bied ŉ sagte, stewige deeg vir ŉ groot brood. Let wel: Meel is soms droër, afhangend van jou ligging en die seisoen. Hou dus altyd ekstra meel en water byderhand. Nadat jy goed geknie het, behoort jy ŉ sagte, maar stewige deeg te hê wat nie klam aan jou hande vasklou nie. Indien die deeg bietjie natter is, is dit oukei. Dit rys heerlik met groter lugborrels, perfek vir ŉ potbrood. Enige ekstra deeg kan vir ŉ dag of twee in die yskas gehou word vir latere gebruik. Martelize Brink gesels in episode een van ‘Martelize se stamtafel’ met die sepiester Melanie du Bois oor haar Franse herkoms. (Foto: Verskaf) Metode Martelize se stamtafel word Woensdag om 17:00 op VIA, DStv-kanaal 147, uitgesaai.