Peper- en tamatiepreparate vir die winter: top 5 preserveringsresepte tuis - Raad - 2022
5 beste resepte vir geblikte soetrissies en tamaties vir die winter
Die winter is die tyd wanneer jy iets ligs en helder wil hê. Daarom word somerpreparate gebruik. Dit kan 'n bygereg vir vleisgeregte wees, en dien as 'n slaaisous. Die meeste huisvroue bewaar peper- en tamatiepreparate vir die winter. Dit is baie lekker en mooi. In een pot kan jy vrugte van verskillende kleure sit. Ingemaakte groente sal die tafel versier vir die Nuwejaarsvakansie.
Beginsels vir die oes van rissies en tamaties vir die winter
Na die naai word die spasies onderstebo gedraai en bo-op met 'n kombers bedek. 'N Dag later word die bewaring na die kelder geneem of in 'n stoorkas versteek.
Dit is nodig om die spasies binne 'n maand na te gaan. As die deksel swel, word die blik oopgemaak, anders ontplof dit.
Groente moet ryp gekies word, maar nie oorryp nie, sonder verrotting, kolle. Tamaties moet nie wit strepe binne hê nie.
Was dit in baie water. As die tamaties fyngedruk word, word die steel daarvan verwyder, en die peper word ook van die sade afgeskil.
Eerstens word die flesse deeglik in water gewas met die byvoeging van soda. Nadat u onder lopende water gespoel het. Die pot word in 'n klein bakkie met die nek na onder geplaas. Gooi water in. Laat kook en steriliseer die houer vir 15 minute. Die deksels kan ook daar gesteriliseer word. Dit sal ongeveer 2 minute neem.
Rissies en tamaties werk goed met mekaar en baie ander groente. Daarbenewens merk dokters op dat tamaties voedingstowwe behou, selfs wanneer dit ingemaak word. Daarom sal die spasies nie net lekker wees nie, maar ook gesond..
Tamaties met soetrissies vir die winter
Ingemaakte groente sal die tafel versier en is ideaal vir kapokaartappels. Vir twee drieliterflesse benodig u:
1,5 kilogram peper;
6 takkies groen;
60 milliliter asyn.
Groente word gewas en geskil. Knoffel, peperkorrels, lourierblare en kruie word op die bodem van die pot geplaas. Dan moet jy die Bulgaarse peper sit. Dit word vooraf in dun skywe gesny. Sit tamaties bo-op, giet kookwater daaroor. Na tien minute word die water gedreineer. Daarna word suiker gegiet, asyn ingegooi en alles weer met kookwater gegooi. Die pot moet met 'n deksel opgerol word.
In tamatiepuree, sonder asyn en olie
Vir hierdie resep moet u neem:
4 kilogram soetrissie;
5 kilogram tamaties;
50 gram sout.
Die soetrissie moet in dun skywe gesny word. Meng dan met tamatiepuree, voeg sout en suiker by. Groente word vir 10 minute op lae hitte geput en in potte gelê. Nadat dit van 30 tot 40 minute gesteriliseer is, afhangende van die volume van die houer.
In hierdie geval is dit raadsaam om nie ronde, maar effens langwerpige tamaties te gebruik nie. Hulle is meer vleisagtig. Om te kook, benodig u:
'n pond soetrissie;
3 uie koppe;
6 teelepels 9% asyn;
90 gram sout;
Ui in ringe gesny en repies peper word op die bodem geplaas. Dan word elke tamatie in die helfte gesny en in die pot geplaas, gesny met die kant na onder. Tamaties is styf verpak, maar jy moet nie te veel druk daarop plaas nie. Berei die pekel apart in 'n kastrol. Sout, suiker, asyn word by die water gevoeg. Giet in flesse na kook. Gesteriliseer vir 'n kwartier.
Dit is 'n redelike eenvoudige slaai wat soet en suur smaak. Ingemaakte groente pas goed by die hoofgeregte, dit kan die feestafel versier. Om 'n slaai te maak, moet u:
1 kilogram peper;
2 kg tamatie, wortel, ui;
Sny die peper, tamatie in medium skywe in klein skyfies in 'n gerieflike wasbak, rasper die wortels, kap die ui in blokkies. Voeg res van bestanddele by. Alles word geroer en tot kookpunt gebring. Stowe groente vir 40 minute. Aan die einde moet u die asyn ingooi en die nog warm groente in die flesse gooi.
Die tradisionele Hongaarse gereg - lecho is ideaal vir vleis. Om dit voor te berei, benodig u:
1,5 kilogram tamatie;
'n klein peul warm peper;
45 gram suiker.
Skil die tamaties en maal dit deur 'n vleismolen of blender. Warmpeper en knoffel word fyn gekap. Die gevolglike puree word in 'n kastrol gegooi, sout en suiker word bygevoeg. Sit vir 20 minute aan die brand. Skyfies soetrissie word bygevoeg. Kook nog 20 minute. Sit warm peper en knoffel, laat prut vir 15 minute. Lecho word warm in flesse geplaas, u hoef nie te steriliseer nie.
Berg werkstukke op 'n droë plek weg van hittebronne. Die optimale temperatuur sal 15 ° C wees. Alle groentepreparate moet nie langer as 'n jaar gestoor word nie.