Plaas al die bestanddele in 'n kastrol bring stadig tot kookpunt roer om suiker op te los, kook vir ongeveer 10 minute oor medium tot lae hitte verwyder ui en knoffel.
Sny die bo kant af en verwyder die pitte en die sagte wit weefsel versigtig uit, pak die rissies in 'n skoon fles, giet die warm asyn oor en skud die bottel liggies om die lugborrels uit te kry vul op met asyn indien nodig, maak dadelik toe.
Ek het die appel asyn wat 'n 375 ml bottel is aangevul met gewone asyn tot 500 ml. Die rissies is enige dag net so lekker as die gekooptes miskien lekkerder. Dit staan 'n paar weke voor dit gebruik word.
Kook bogenoemde tot suiker opgelos het. Sit die stoof af en gooi die Peppadews in die oplossing terwyl dit warm is.
Skud die bottel sodat die sous in die gaatjies kan inloop voor jy dit verseël en gooi dan nog sous by as dit kort..
Was die vrugte skoon af, halveer en verwyder die pitte. Kook tot sag. Maal dan die vrugte fyn of klop die fyn met ´n houtlepel.
Soteer die uie in ‘n bietjie olie tot sag. Voeg die tamatie kwarte by die uieringe en laat prut tot die tamaties sag en fyn is. (nogal ‘n tydjie).
Kook intussen die spagetti soos op die pak beskryf. Dreineer goed, voeg by die tamatiemengsel en laat nog 5 minute lank prut.(Maak seker jy gebruik ‘n groot pot want as jy die spagetti saam met die tamaties meng is dit nogal baie).
"Dit is voorwaar 'n lekkerny. Ek is nie eintlik 'n pap-eter nie, maar met krummelpap en 'n stukkie wors oor die kole gebraai, is dit 'n treffer. Probeer dit gerus."
Stingeluie kan vervang word met ‘n halwe gekapte ui. Die sous kan vir 2 tot 3 weke lank in die yskas gebêre word.