Behind the Drink: The Brandy Alexander - Cocktail History - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2021
Agter die drank: die brandewyn Alexander
Die Brandy Alexander was 'n gewilde drankie toe ek Upper East Side-kroeë in Manhattan in die 70's gewerk het. Maar waar kom dit vandaan?
Dit is uiteraard 'n gepimpte weergawe van die klassieke Alexander-cocktail wat brandewyn in plaas van gin met crème de cacao en room meng. Maar wie ook al die Britse gin het en die Franse konjak by die party verwelkom het, is volgens my verlore in die geskiedenis.
Een van die vroegste bekende gedrukte resepte vir die Alexander kan gevind word in Hugo Ensslin se 1916 Resepte vir gemengde drankies. Volgens die historikus Barry Popik, is die skemerkelkie waarskynlik in die Rector's, New York se voorste kreefpaleis voor die verbod, gebore. Die kroegman daar, 'n sekere Troy Alexander, het sy gelyknamige samesmelting geskep om 'n wit drankie te bedien tydens 'n aandete ter viering van Phoebe Snow.
Phoebe Snow was 'n fiktiewe karakter wat ek gebruik het in 'n advertensieveldtog vir die Delaware, Lackawanna en Western Railroad. Die maatskappy wou die boodskap kry dat hy sy lokomotiewe met antraziet, 'n skoon brandende verskeidenheid steenkool, aandryf. Die advertensies het dit beklemtoon deur me. Snow aan te toon terwyl sy 'n sneeuwitrode rok dra.
As ek terugkeer na die Brandy Alexander, moet ek daarop let dat dit eers die Alexander # 2 genoem is. Wil u die geheim van die drankie leer ken? Gaan swaar aan die brandewyn en lig op die soet goed. My resep is 'n ordentlike wegspringpunt; jy kan daarmee speel om dit jou eie te maak. Probeer ook die oorspronklike Alexander gebaseer op gin. Dit is 'n magtige drankie.
Kyk nou: Hoe om 'n maklike brandewyn Alexander te maak
2 gram Cognac of ander fyn verouderde brandewyn
1 gram Donker crème de cacao
1 gram Room
Voeg al die bestanddele by 'n skemerkelkie en vul dit met ys. Skud en sil in 'n verkoelde cocktailglas. Garneer met vars gerasperde neutmuskaat.