Boerekerrie (Foto: Lapa-uittreksel)
’n Kerrie soos min. Dié resep is perfek vir ’n Vrydagaand!
500 g beesbinneboud (topside), in blokkies gesny
375 ml beesvleisaftreksel
30 ml sultanas (opsioneel)
Verhit die olie in ’n groot kastrol en verbruin die vleis in twee sarsies, maar moenie dit gaarmaak nie. Skep dit uit.
Soteer die ui tot sag en roer die wortels en aartappels by. Verlaag die hitte en roer die vleis en aftreksel by. Verhit dit tot kookpunt, plaas die deksel op en laat prut vir 30 minute. Voeg nog aftreksel by indien nodig.
Meng die res van die bestanddele en roer dit by die vleis. Laat prut die mengsel nog 15 minute of tot die vleis sag is. Roer af en toe. Geur na smaak en sit dit warm voor.
Maalvleis kan ook gebruik word. Laat prut dit vir 15 minute, roer die geurmiddels by en laat prut vir nog 15 minute.
ANDRE VAN ASWEGEN · 1 jaar gelede
Probeer die Beef curry resep en spices van die the currypot dit is lekerrr, dis regte egte DURBAN curry spices. sien ons Facebook blad