Resep Hoender gevul met pannekoek - Nuwe resepte - 2022
Eerste fase: Vir hierdie resep is dit nodig om 'n hoender of 'n groot koekoek te koop. Die hoender word van klein vere skoongemaak, die hare is steeds aan alle kante en dit word baie versigtig gewas. Sny die korrel met 'n skerpgeslypte mes versigtig langs die bors. Hier het u 'n bietjie vaardigheid nodig, maar stel u vir die eerste keer voor dat u die hoender van al die korrels moet stroop, sodat die vlerke heel bly, en van die dye af - om die onderste helfte van die been en die hele stert te bly. Verwyder die helfte van die hoenderborsie stadig, versigtig met die mes, en sit dit eenkant in 'n bak, want dit sal gebruik word om die broodjies voor te berei. Verwyder daarna die korrel met die hulp van u vingers uit die bene bo -op die hoender. As dit by die vlerke kom, sny dit met die mes by die vleuelverbindings sodat die vlerke saam met die korrel bly.
U bereik die agterkant van die hen met u hande; hier sal dit 'n bietjie moeiliker wees om die hen uit te trek, want die korrel is moeiliker om langs die rug van die hen los te maak, maar met groot sorg sal u slaag.
Die belangrikste ding is om nie te haastig om die korrel te breek nie. Skil dit aan die bokant af, en op 'n stadium ontvang u die strook met twee vlerke skerp en verdeel die dye in twee dele. Die bodem bly by die korrel en behou die vorm van die hen nadat dit gevul is. En nou, gaan weer af - hier kom u 'n klein hindernis teë. Dit is nodig om die korrel van die agterkant van die hoender af te haal, en as u die stert bereik, maak u 'n sny loodreg op die plek waar die stert begin. En u sal 'n kaal bal met 2 vlerke, 2 bene en 'n hoenderstert oorbly. Dit wil sê, as u die hoender vul, sal dit sy oorspronklike vorm aanneem. Moenie bekommerd wees as die korrel êrens gebreek het nie. Hier stik u dit vas met behulp van die tandestokkie.
die tweede fase:
Kap die ui fyn en verbruin 'n bietjie. Al die uie -olie word in 'n bak gegooi, waar die vulsel gedoen word. Intussen word al die vleis ontbeen. Die bene word in 'n sak gesit en gevries, 'n baie lekker sop word vir 'n ander keer voorberei. Sny al die stukkies vleis in kleiner stukkies, meng met 2 eetlepels mayonnaise (dit is nie 'n verpligte voorwaarde nie) en laat dit vir 15 minute op 'n bord staan ​​om te marineer. Sny intussen die rooi soetrissie in klein skywe en kap die dille. Rys die rys afsonderlik met kookwater. Sit 'n deksel op die rys en laat dit staan ​​totdat dit groei. Giet 3 eetlepels olie op die pan - moenie dit verhit nie, maar voeg die vleis direk by en braai op normale hitte vir 10-15 minute. Meng altyd met 'n houtlepel. Al die gebraaide vleis, peper en dille, gebraaide rys, gooi oor die gebraaide ui. Geur met gemaalde swartpeper, voeg 'n bietjie droë koue kruisement by en meng goed. Nadat die vulsel afgekoel het, voeg vooraf 3-4 gemengde eiers by. Proe en voeg, indien nodig, nog sout by.
die derde fase:
Verhit die pan goed met 'n eetlepel olie. Klits eiers met melk, meel en 'n knippie sout. Bak 3 pannekoeke op die pan, maar dik, sodat dit in die hoender sny, om uit te staan. Nadat die pannekoek gebak is, sny dit in 3 dele. Ons ontvang lang repe pannekoeke.
die vierde fase:
Die oond word verhit tot 'n temperatuur van 250C. Giet 'n bietjie olie op die stoofplaat en rangskik twee stukke aluminiumfoelie of perkament. Giet 'n bietjie olie op die papier sodat die korrel nie vassit nie.
Rangskik die korrel en voeg die vulsel stadig by. Hou in gedagte dat die voorbereide vulsel olie bevat en geklitste eiers, dit is nie droog nie, in konsekwentheid. Dit is hoe dit moet wees. Tussen die vulsel word repies bereide pannekoeke gevoeg en daaroor die vulsel. As die bokant van die hoender goed gevul is, vra iemand om u te help, en verbind die korrel aan beide kante met tandestokkies, of werk met 'n dik draad en 'n groot naald vas. Of 'n ander opsie: plaas 'n groot skoon gaas op die aluminiumfoelie en draai al die hoender wat in die gaas is, in gaas, en gee dit die vorm van 'n hoender. Hier, na u keuse.
Nadat die bokant gevorm is, voeg pannekoeke met vleisvulsel by en vorm die bodem. Versamel ook met tandestokkies of stik dit vas. Smeer die hoender versigtig met mayonnaise aan alle kante. Draai in papier en plaas die bak in die oond. Bak 15 minute by 'n temperatuur van 220C, na 15 minute word die hoender bruin gebak en bak dit by 180 C vir 30 minute. Hier besluit u weer - terwyl u voortgaan - om dit in 'n warm toestand aan die tafel te bedien, maar ek sê vir u dat die warm vulsel sal ontrafel, nie styf sal wees nie, soos op die foto getoon. Wees versigtig - moenie vergeet om die tandestokkies of draad te verwyder nie.
Of my gunsteling weergawe: die hoender word vir 2 uur heeltemal laat afkoel en dan in die yskas gesit. Dit wil sê, voordat dit aan die tafel bedien word, moet u dit uit die yskas haal en dit met 'n skerp mes in skywe sny. Die heerlike smaak en aroma wat daarin geweek word, sal gevoel word wanneer dit in koue toestand aan tafel bedien word. Ek verseker jou, alle applous sal joune wees. Dit is baie lekker en lyk baie lekker op 'n groot bord, by die feestafel.
Dit kan bedien word aan die feestafel wat verband hou met die broodjies, wat van hoenderborsies berei kan word. Gedurende die tyd, wanneer die hoender gebak word, word die broodjies met verskillende vulsels voorberei. Om hierdie lekkernye voor te berei, moet u 'n uur en 30 minute neem.