Een van die tradisionele groente voorbereidings in baie binnelandse huisvroue is Kuban slaai. In die winter, is dit gesluit om die banke, en dan geniet die resultate van hul werk en op weeksdae en openbare vakansiedae. Daar is verskeie opsies vir die maak van dit. Dit kan 'n kool met wees soetrissie, komkommer. Soms in dit voeg die uie, en soms bestuur hulle sonder hom. Die enigste komponent, verpligtend in alle resepte - dis sappige ryp tamaties. Dit is te danke aan hulle dat die gereg blyk so helder en kleurvolle.
Kuban slaai met kool vir die winter
Die klaar gereg kan versprei oor 'n kwart bottel of kies 'n kleiner bedrag na goeddunke. Per kilogram van kool neem 4 kg tamaties, soetrissie 1,5 kg (die beste as dit is bont, dan die gereg sal meer kleurvol wees) en 1 kg van uie. Ook moet dit 'n halwe liter van verfynde groente-olie, half koppie asyn, sout en suiker na smaak, 'n handvol van swart peperkorrels en 'n paar lourierblare.
Kuban slaai vir die winter voorberei in 'n groot houer, waar dit gerieflik om al die bestanddele te meng en kook dit in die toekoms sal wees. 'N Proses om te begin die skoonmaak van groente. Toe het al van hulle moet uitgeroei word. Kool - dun repies, soetrissies - ook, ui - half ringe, en tamaties - blokkies. Groente gekombineer en geroer, voeg sout, voeg suiker, kookolie en speserye, en dan sit op die vuur. In die proses van die verhitting van die bestanddele moet die sap, wat nie sal toelaat dat hulle op brand laat. Sodra die slaai kook, gooi die asyn daarin, kook 'n paar minute en versprei op 'n skoon pot. Dit is wenslik om hulle verder te steriliseer vir 10 minute, dan dig toe, koel en in 'n kas of kelder te stoor gestuur.
Kuban slaai: resep met komkommer
Nog 'n ewe lekker en kleurvolle weergawe van kook kursus sluit bestanddele van die voorafgaande, maar dui op die teenwoordigheid van bykomende komponente. 5 kg ryp tamaties neem kilogram rissies, kool en uie, 1.5 kg van komkommers en 500 c. wortels. Nog nodig die groen (denim balke), 'n glas van sout, olie en asyn. Van speserye wat jy kan 'n lourierblaar en peperkorrels gebruik.
die winter Kuban slaai in hierdie uitgawe is ook bereid om deur te sny al die groente en verdere vermenging hulle, dit is net die hitte behandeling is reeds by die bank uitgevoer. Dit wil sê, die houer waarin om komponente te plaas, kan jy plastiek neem. Bestanddele te sny as in die vorige resep. Komkommers word gewoonlik gesny dun half-ringe, setperke - so fyn as moontlik, en wortels kan net rasper. Sout, asyn en olie is direk by die bak met groente en peper en lourierblaar - in elke pot. Dan gejaagd slaai in hulle sodat daar min ruimte op die top van die sap (dit vrygestel sal word in die gaarmaakproses). Banke (liter) gesteriliseer vir 'n halfuur, en dan afsluit.
Kuban slaai van kool in die winter sonder
Diegene wat nie daarvan hou hierdie groente of glo dat hy en die winter is dit beskikbaar is, mag dit raadsaam wees om die volgende resep gebruik word. Al die produkte is geneem in gelyke proporsies gewig aan (tamaties, soetrissie, ui, wortel en komkommer) - kilogram. Groente-olie nodig 500 ml, en sout, suiker en asyn - 2 eetlepels. Vir skerpte kan 'n bietjie by te voeg warm peper. Berei slaai in 'n groot pot, waar die olie gegooi word en uitgedopte gebraai wortels, in repies (jy kan die float gebruik) sny. 15-20 minute tot die gebreekte peper blare. Na afloop van die dieselfde tyd - die ui half ringe. Slaai moet nie vergeet om voortdurend roer. Aan die einde voeg die tamaties (in blokkies gesny), wat die sap moet laat, en na 10 minute van komkommers (halfsirkels). Volgende kom die draai van suiker, sout en asyn. Na 15 minute het die slaai is gereed. Hulle moet in steriele flesse en naby geplaas word. Hulle kan gestoor word vir 2-3 jaar. Maar as 'n reël, deur die lente van aandele daar is niks oor nie.