NAGEREG - TRADISIONEEL (WARM) - WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ARM MANS POEDINGS:
ARM MANS POEDINGARM MANS POEDINGDie poeding se resep sit ek vir julle op. My Oumagrootjie hulle het altyd die poeding gemaak in die oorlog tyd voor hulle konsentrasiekamp toe is. Bestandele was skaars in daardie tyd en hulle moes kreatief werk met wat hulle gehad het.ARM MANS POEDINGBESTANDELE: 2 K meel 2 E appelkooskonfyt 1/2 K margarine 2 T koeksoda 1 T gemmer 1 K melkMETODE: Smelt margarien en appelkooskonfyt in mikrogolf en meng droë bestandele. Los koesoda in melk op. Meng om die beurt met dorë bestandele by margarien en appelkooskonfyt en skep in kokende stroop. STROOP: 1 K suiker 4 K waterMETODE: Meng suiker en water in groot kastrol met deksel en bring tot kookpunt. Skep deeg in en maak toe met deksel. Moenie oopmaak nie en kook 1 uur op matige hitte. Bedien saam met vla room of roomys. Bron & Resep: Elsie Slabbert Plasing & Foto : Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ARM MANS POEDING ARM MANS POEDING1 k Meelblom 1 t Gemmer 2 E Goue stroop 2 E Botter 1 t Koeksoda Knippie sout METODE: KOOK 'N STROOP VAN:3 k Water1 k Suiker. Hou stroop kokend warm. Sif meelblom, gemmer en sout saam. Los koeksoda op in ½ k Kookwater. Voeg botter en stroop by. Laat mengsel effens afkoel en roer in meelmengsel. Gooi lepelsvol deeg in stroop, in kastrol en kook stadig met deksel op vir ongeveer 1 uur.Bron: Onbekend Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ARM MAN SE POEDING ARM MAN SE POEDING 1 Koppie meel 1 Eetlepel botter 3/4 Koppie suiker 1 Desertlepel appelkooskonfyt 1 Eier 1 Teelepel asyn 1 Gelyk teelepel koeksoda Sout 1 Koppie melkMETODE: Meng meel en suiker en vryf botter in. Klits eier en konfyt saam. Voeg by eerste mengsel. Meng melk met koeksoda en asyn en voeg by mengsel. Bak vir 1/2 uur by 180º C. SOUS: 1 Koppie room 3/4 Koppie suiker 1/4 Koppie botter 1/2 Koppie kookwaterMETODE: Kook alles saam. Gooi warm oor poeding wanneer uit die oond kom. Bedien warm of afgekoel met vlaBron: Onbekend Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYN POEDING ASYN POEDINGGebakte poedings soos dié asynpoeding bly ’n treffer in die winter. Die naam is misleidend, want min asyn word gebruik. Ander soortgelyke gebakte poedings is Jan Ellis-, Vrystaat- en die gewilde malvapoeding. ’n Warm sous word oor al die poedings gegiet pas nadat dit uit die oond gekom het. Lewer 4 – 6 porsiesBESTANDELE: 60 g botter of margarien 125 ml (½ k) suiker 1 ekstra-groot eier 15 ml (1 e) gladde appelkooskonfyt 250 ml (1 k) koekmeelblom 5 ml (1 t) bakpoeier 1 ml (knippie) sout 5 ml (1 t) koeksoda 250 ml (1 k) melk 30 ml (2 e) asyn Stroop 80 ml (1/3 k) suiker 80 ml (1/3 k) melk 60 ml (¼ k) kookwater 45 ml (3 e) botter of margarien 5 ml (1 t) vanieljegeurselMETODE: 1 Klits botter en suiker saam. Voeg eier by en klits tot lig en romerig. Voeg die konfyt by. Sif die meel, bakpoeier en sout en voeg by. 2 Meng die koeksoda met melk en voeg by asyn. Voeg by die suikermengsel. 3 Giet in ’n gesmeerde oondvaste bak en bak vir sowat 30 minute in ’n voorverhitte oond by 180°C. STROOP: Kook al die bestanddele saam behalwe die geursel. Verwyder van hitte, voeg geursel by en giet oor warm poeding. Sit voor met vla of geklopte vars roomBRON:Heilie PienaarPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYNPOEDINGASYNPOEDINGSOUS:500 ml kookwater300 g (375 ml) suiker125 ml bruinasyn BESLAG:25 ml botter100 g (125 ml) suiker25 ml appelkooskonfyt2 eiers, geklits180 g (320 ml) koekmeel5 ml koeksoda2 ml sout10 ml fyn gemmer2 ml fyn neut50 ml melkMETODE: Verhit oond tot 180 ˚C. Begin met die sous. Gooi al die bestanddele vir die sous in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Laat prut vir 5 minute. Gooi sous in 'n oondbak van sowat 20 x 15 cm. Laat heeltemal koud word voor jy die beslag daarin skep. Vir die beslag Room die botter en suiker baie goed saam tot lig en romerig. Voeg appelkooskonfyt en eiers by en meng goed. Sif meel, koeksoda, sout, gemmer en neut saam.Vou meelmengsel saam met melk in die bottereiermengsel in. Skep beslag in stroop. Dit gaan lyk of dit in die stroop dryf. Plaas in warm oond en bak vir 30 - 40 minute tot goudbruin. Sit warm voor.Bron: OnbekendPlasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK ASYN POEDINGOUTYDSE ASYNPOEDINGBESTANDELE: SOUS: 500 ml water 500 ml suiker 125 ml asyn DEEG:30 ml botter 125 ml strooisuiker 2 eiers 375 ml koekmeelblom 5 ml koeksoda 10 ml gemmer 1 ml sout 2 ml neutmuskaat 30 ml appelkooskonfytMETODE: Verhit die bestanddele vir die sous saam tot kookpunt. Laat prut vir 5 minute en laat afkoel. Voorverhit die oond tot 180C en smeer 'n oondbak van 26 cm met botter. Verroom die botter en suiker tot lig en romerig. Klits die eiers een vir een by. Sif die droë bestanddele saam en roer dit by. Roer die appelkooskonfyt by tot goed gemeng. Skep in die gesmeerde bak en giet die afgekoelde sous bo-oor. Bak vir 30-40 minute tot goudbruin. Sit voor met vla of roomys Genoeg vir ses mense.Bron: OnbekendPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYN- POEDING ASYN- POEDING"Ons noem dit asynpoeding maar daar kom maar min asyn in." MENG SAAM kop suiker 2 eiers 2 el asyn 1 desertlepel appelkooskonfyt VOEG BY: 1 kop meel 1 tl bakpoeier sout 1 kop melk gemeng met 1 tl koeksodaMETODE: Bak op hoog vir 12 minute.BESTANDELE SOUS: 1 kop ideal melk 1 kop gekookte water 125 g margarien 1 kop suikerMETODE: Meng saam en verwarm in oond vir 3 minute. Gooi oor poeding terwyl warm en bedien met roomys of vla.Bron: OnbekendPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASYN POEDING MET KARAMELSOUSASYN POEDING MET KARAMELSOUSOond 180 gr C. KLITS SAAM: 1 eier en 125 ml suiker tot liggeel, voeg dan 1 E appelkooskonfyt by en klits deur. Voeg 250 ml Bruismeel en kwart t sout by. Los 1 t koeksoda op in 180 ml lou melk, roer by deegmengsel en roer 3 t asyn by. Skep in gesmeerde oondbak en bak vir 30 minute tot gaar. Gooi die volgende sous bo-oor gaar poeding sodra uit oond. SOUS: KOOK SAAM: 1 k suiker, 1 k room, ½ k kookwater, 1 E margarine knippie sout. METODE: Haal van plaat en roer 1 t karamel geursel by. Gooi oor warm, gaar poeding. Bedien met vla of roomys. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROODPOEDINGBROODPOEDINGEk het 6 snye gevat en in blokkies gesnyGenoeg botter & appelkooskonfyt ( stip op die broodblokkies)6 eiers, geskei (my ma het my geleer: vir 1 eierwit - 2 eetlepels suiker) ½ t karamel geursel 4 koppies (1 liter) melk1½ t kakao½ k klapper½ k sjokolade ChipsMETODE:Gebruik ’n diep oondbak wat al die bestandelle kan vat.Sit brood onder in die gesmeerde bakStrooi klapper en sjokolade chips oorKlits die eiergele, kakao, vanilje en melk saam en gooi oor die brood.Bak in warm oond teen 180°C vir ongeveer ’n halfuur.Klits intussen die eierwitte styf en voeg die suiker lepel vir lepel by.Jy maak nou ’n lekker stywe meringue.Skep die meringue bo-op die broodmengsel en bak verder tot die meringue ’n mooi bruin kleur het.(Dit neem so ongeveer 10 - 12 minute.)Ek’s seker jy sal nie weer ’n ánder broodpoeding maak as jy eers dié een Bron: Ina Stander.(my ma)Plasing:Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROOD POEDING SOOS OUMA S'N OUMA SE BROOD POEDING BESTANDELE: 4 koppies of 8 snye brood in blokkies ½ koppie rosyne 2 koppies melk ¼ koppie botter ½ koppie suiker 2 eiers bietjie geklits 2 teelepels vanilla ½ teelepel ground nutmeg (as jy het)SOUS: (In plaas van die sous, kan jy net lekker vla bymaak of net room by bedien) ½ kop botter ½ kop suiker ½ kop bruin suiker ½ koppie room 2 teelepels vanillaMETODE: Sit oond aan op 180 gr C. Meng brood en rosyntjies in groot bak. Meng melk en ¼ kop botter en sit in pot op stoof en kook medium hitte tot botter gesmelt het. Gooi nou die melk en botter oor die brood mengsel. Laat staan vir 10 min. Gooi die res van die poeding bestanddele by, meng en sit in bakskottel in die oond en bak vir 40 tot 50 min of totdat dit in die middel geset het.NOU VIR DIE SOUS Gooi al die sous bestanddele in ‘n pot behalwe die vanilla. Kook als medium hitte en roer so af en toe, hou dop dat dit nie oorkook nie. Sodra dit dikkerig word, roer vanilla by.Om te bedien, sit warm poeding voor in bakkies en gooi sous bo oor. Bron & Foto: Onbekend Plasing: Petra Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROODPOEDING MET BRANDEWYNSOUSBROODPOEDING MET BRANDEWYNSOUSJa, jy kán bak in die bos! (genoeg vir 4 manne) 4 mini-broodjies, in dik snye gesny smeerbotter 1 klein blikkie (225g) fyn appelkooskonfyt 3 eiers 340ml (1 bierblikkie vol) langlewe-melk brandewynsous [maak jou eie brandewynbottersous of koop dit by jou Supermark.]MAAK DAN SO: Smeer 'n dik laag botter en konfyt op brood. Pak dit in 'n metaalbak van so 15 x 20cm. Meng eiers en melk en gooi oor brood. Sit bak in 'n vleisskottel se deksel. Sit onderste deel van skottel op deksel en sit direk op die kole. Skep genoeg kole op skottel sodat hitte ook van bo kom. Ná 15 minute haal jy die bak versigtig uit die deksel en gooi brandewynsous oor.BRON: Barbara JoubertPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROOD EN BOTTER POEDINGBROOD EN BOTTER POEDING 10 snye wit brood, korsies afgesny en in groot blokke gesny 1/2 (125 ml) koppie suiker 3 eetl. botter 4 k (1 liter) melk 4 eiersMETODE: Pak blokke brood in 'n gesmeerde vuurvaste bak en strooi die suiker bo-oor. Smelt die botter in die melk. Klop die eiers goed en voeg die melt-en-bottermengsel daarby. Roer goed deur. Gooi melkmengsel oor die brood en laat week vir sowat vyf minute. Bak vir 40min op 180°C (tot gestol) INTUSSEN MAAK DIE BOLAAG: 1 k (250 ml) botter 2 k suiker 2 eiers 2 tl. vanilla-geurselMETODE: Gebruik 'n elek menger (of voedselverwerker) en meng die botter en suiker tot goed gemeng. Voeg die eiers een vir een by. Klop tot romerig. Voeg vanilla geursel by. Smeer oor die gebakte poeding sodra dit uit die oond kom. Werk vinnig want die smeer smelt. Plaas terug in oond en bak vir 'n verdere 20 min teen 180°C. Bedien met vla indien verkies.Bron; OnbekendPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BRUINPOEDINGBRUINPOEDING 2 k meel 1 k suiker 2 k melk 3 tlp asyn 2 tlp bakpoeier 2 tlp koeksoda 2 eetlp konfyt 2 eiers Knippie soutMETODE: Meng als saam en bak in n gesmeerde erde pot op 180 grade vir 50min (hang af van oond toets maar gereeld) SOUS 1 k suiker 1 1/2 k water 2 tlp vanilla essens 2 k melk of ideal melk 250 g botterMETODE: Kook als saam en gooi gelydelik oor poeding sodra dit uit die oond kom. Kan saam met custard bedien word. Bron: OnbekendPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FLUWEELPOEDINGFLUWEELPOEDING BESTANDELE:1/2Koppie suiker (125ml )1/2 t sout3/4k meelblom 1 liter melk4 eiers,by kamerteperatuur,geskei4e bitter1t vanieljegeursel2e fyn appelkooskonfyt100ml strooisuikerMETODE:Voorverhit oond tot 150-180CMeng suiker, sout en meelblom.Verhit melk tot feitlik kookpunt en giet stadig oor die droe mengsel.Klits aanhoudend.Roerkook oor lae hitte tot mengel verdik.Sit eierwitte in die yskas. Klits eiergele en klits bietjie-bietjie by warm mengsel in.Voeg botter en geursel by.Giet mengsel in gesmeerde oondskottel en bak sowat 40minute tot ligbruin bo-op.Haal uit oond,verlaag temperatuur tot 150C.Smeer n dun lagie konfyt bo- oor.Klits eierwitte en strooisuiker tot dit punte vorm.Skep op poeding.Sit terug in die oond en bak tot die meringue ligbruin isBron:OnbekendPlasing : Tiana Botes /WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JAN ELLIS POEDINGS: JAN ELLIS IN MUFFIN PANNETJIES JAN ELLIS IN MUFFIN PANNETJIESJy kry so 12 uit een mengselJAN ELLIS POEDING BESLAG: 5 ml koeksoda 125ml melk 375ml bruismeel 125ml suiker 2 eiers 30 ml fyn appelkooskonfyt 25ml baie sagte botter/ margarien 1 ml soutSOUS: 250ml water 250ml room of 500ml melk 250ml botter / margarien 250ml suiker 5 ml vanillaMETODE: Voorverhit oond tot 180*C Spuit poedingbak van 2 liter met kleefwerende middel. Los koeksoda in die melk op. Meng die res van beslag se bestanddele. Roer sodamelk by en meng baie goed. Skep beslag in bak, moenie kleiner bak gebruik nie, al lyk dit min. Bak die poeding vir 25 tot 30 minute. Verhit die sous se bestanddele tot kookpunt Giet die sous oor die warm poeding sodra dit uit die oond kom Laat die poeding 'n rukkie staan. Dien louwarm poeding op met vla of vanilla roomys.Bron: Onbekend Plasing & Foto: Charne de Jager / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK JAN ELLIS POEDING CHARLOTTE SE JAN ELLIS POEDINGBESTANDELE BESLAG: ½ t koeksoda ¼ k melk ¾ k bruismeel 1 eier 1 E appelkooskonfyt ¼ k suiker 1 E botter ¼ t sout BESTANDELE SOUS: ½ k kookwater ½ k room ½ k botter ½ k suiker ½ t vanieljegeurselMETODE BESLAG: Los die koeksoda in die melk op en meng dit met die bruismeel, eier, appelkooskonfyt, suiker, botter en sout. Giet dit in ‘n gesmeerde oondskottel en bak dit vir 40 minute teen 180º C. METODE SOUS: Vir die sous, gooi die kookwater, room, botter, suiker en vanieljegeursel in ‘n kastrol en kook tot die botter en suiker gesmelt is. Gooi die kokende sous oor die warm poeding. Bedien dit met vla. Hierdie poeding moet Springbokkleure kry: legendaries, net soos die man wat so lief was daarvoorBron: Onbekend Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JAN ELLIS POEDING JAN ELLIS POEDINGHierdie poeding, wat baie soortgelyk is aan malvapoeding, was glo een van die rugbylegende Jan Ellis se gunstelinge. Ons deel dit ter herdenking aan Jan… BESTANDELE: 1 teelepel bakpoeier 375ml bruismeel 125ml suiker Knippie sout 125ml melk 2 eiers 25ml sagte botter 30ml appelkooskonfytMeng al die bestanddele saam en gooi in ‘n gesmeerde oondpan. Bak dit teen 180°C vir 30 minute, tot dit goudbruin is.SOUS:250ml warm water 250ml room 150ml botter 250ml suiker 5ml vanieljegeurselVerhit al die bestanddele effens saam in ‘n pot. Wanneer die nagereg uit die oond kom, gooi die warm sous oor. Laat staan tot die poeding al die sous geabsorbeer het.Bron: Maroela Media Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AMARULA MALVAPOEDINGAMARULA MALVAPOEDING JY HET NODIG: 220 g strooisuiker 2 groot eiers 30 ml gladde appelkooskonfyt 125 ml melk 30 ml botter/margarien 5 ml wit asyn 185 g gewone meelblom 5 ml koeksoda 1 knypie soutMETODE: Verroom die suiker en eiers met ‘n elektriese klitser totdat dit lig kleurig is, ongeveer 3 min.-5 min. Klop die konfyt in net voordat dit reg is om met die ander bestanddele gemeng te word. Verhit intussen die melk, botter/margarien en asyn in ‘n beker in die mikrogolfoond op hoog vir 30 sek.-45 sek. totdat dit warm is en die botter/margarien gesmelt is. Sif die meelblom, koeksoda en sout ‘n paar keer saam in ‘n medium bak. Vou nou die helfte van die meelblom en die helfte van die verhitte vloeistof in by die eiermengsel, en daarna die ander helfte . Sodra dit gemeng is, gooi dit in ‘n 30 cm x 20 cm-glas/keramiekskottel en bak 30 min.-45 min. in ‘n 180 GC- voorafverhitte oond totdat dit goed bruin is. As die vleispen skoon uitkom, is dit reg. SOUS: Verhit saam in ‘n mediumgroot pot oor mediumhitte: 100 ml botter, 100 ml room, 60 ml suiker en 500 ml Amarula-likeur Meng net totdat die sous warm en die suiker opgelos is. Moet dit nie laat kook nie. Haal die poeding uit die oond en gebruik ‘n vleispen om gate bo in te maak (haal jou frustrasies uit!), en gooi dan die sous oor die warm poeding. Laat dit in die afgeskakelde oond met die deur effens oop totdat die sous geabsorbeer is, sowat 5 min.-10 min. Sit warm voor met vla, room of roomys.Bron: Die Burger Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BENNY SE MALVAPOEDINGBENNY SE MALVPOEDING 30 ml (2 e) botter or margarien 125 ml (1⁄2 koppie) wit suiker 1 ekstragroot eier 15 ml (1 e) appelkooskonfyt 5 ml (1 t) koeksoda 125 ml (1⁄2 koppie) melk 250 ml (1 koppie) koekmeel ’n knippie sout 15 ml (1 e) asyn SOUS: 125 g botter of margarien 187,5 ml (3⁄4 koppie) wit suiker 62,5 ml (1⁄4 koppie) water 187,5 ml (3⁄4 koppie) room 5 ml (1 t) vanieljegeursel AANWYSINGS: Verroom die botter en suiker saam. Klits die eier by totdat die mengsel lig en donsig is. Klits die konfyt by. Los die koeksoda in die melk op. Sif die meel en sout saam en voeg dit om die beurt met die melk by die verroomde mengsel. Roer die asyn by. Giet die beslag in ’n diep, ronde skottel van sowat 19 cm in deursnee. Bedek die skottel met ’n deksel of foelie en bak vir 30 tot 40 minute by 180 ̊C. SOUS Bring die botter, suiker en water tot kookpunt en laat prut vir 2 minute. Roer aanhoudend. Verwyder van die stoof en voeg die room en vanielje by. Giet oor die warm poeding Bron: Goeie Huishouding Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CHRISSIE SE MALVA POEDINGMALVA POEDING 250ml koekmeel 125ml suiker 15ml appelkoos konfyt 5ml koeksoda 25ml asyn 1 eier 250ml melk 5ml bakpoeier METODE Meng alles goed saam voeg in gesmeerde bak Bak vir 30min, by 180°C Voeg warm sous oor warm poeding SOUS: 250ml suiker 250ml melk 125ml water 5ml vanilja 30ml botter METODE Kook alles saam en gooi oor warm poeding bedien warm of koud NOTA: Verander jou konfyt en geursel en jy het elke keer n ander geur poeding Bron: Eie Resep Plasing & Foto : Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVAPOEDING MET KOEK IN 'N BOKSMALVAPOEDING MET KOEK IN 'N BOKS Genoeg vir 6 1 x 650 g-boks sjokoladekoekmengsel 3 eiers 180 ml sonneblomolie 250 ml melk 60 ml appelkooskonfyt STROOP: 1 blik ingedampte melk (Ideal Milk) 250 ml warm water 400 g (500 ml) suiker 30 ml botter 5 ml vanieljegeursel VIR VOORSIT: 500 ml vanieljevla 1 liter vanieljeroomys METODE: Verhit die oond tot 180 °C. Plaas die koekmengsel, eiers, olie, melk en konfyt in ’n groot mengbak. Roer tot glad met ’n draadklitser. Spuit ’n 30 cm-ringkoekpan met kleefwerende kossproei. Gooi mengsel in pan en bak vir 25 – 30 minute of tot ’n toetspen skoon uitkom. MAAK INTUSSEN DIE STROOP TERWYL DIE KOEK BAK: Plaas al die bestanddele in ’n middelslagpot en bring tot kookpunt. Gooi oor die koek sodra dit uit die oond kom. Keer uit op ’n opdienbord en sit voor met vanieljevla en -roomys. Bron: Sarie Kos / Herman Lensing Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDING MALVA POEDING Genoeg vir 4 mense Bereiding: 20 min. Gaarmaak: 45 min. BESTANDELE 375 ml (1½ k) strooisuiker 2 eiers 15 ml (1 e) appelkooskonfyt 300 ml (1¼ k) meel 2 ml (½ t) koeksoda ’n knippie sout 30 g botter 15 ml (1 e) asyn 125 ml (½ k) melk SOUS 40 g botter 80 ml (⅓ k) suiker 200 ml room 2 ml (½ t) vanielje-ekstrak 80 ml (⅓ k) water VLA 500 ml (2 k) dikroom 6 eiergele 60 ml (¼ k) strooisuiker 5 ml (1 t) vanielje-ekstrak METODE: Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n 30 cm oondvaste bak of vier individuele oondvaste bakkies. Klits die suiker, eiers en appelkooskonfyt in ’n mengbak tot bleek en donsig. Sif die meel, koeksoda en sout in ’n aparte bak saam en klits dan om te meng. Smelt die botter in ’n pan oor lae hitte, voeg die asyn en melk by en roer tot gemeng. Voeg die droë bestanddele by die suikermengsel. Voeg die melkmensel by en klits om ’n gladde beslag te vorm. Giet dit in die voorbereide oondvaste bak of bakkies. Bak 35 minute of tot donkerbruin en ’n steekpen skoon uitkom wanneer dit in die middel ingedruk word. SOUS: Bring al die bestanddele tot kookpunt in ’n kastrolletjie oor matige hitte. Verlaag die hitte en laat prut 10 minute terwyl jy roer. Giet die sous oor die warm poeding. VLA: Bring die room tot net onder kookpunt in ’n kastrol oor matige hitte. Klits die eiergele, suiker en vanielje saam in ’n groot bak. Wanneer die room verhit is, giet dit stadig in die eiergeelmengsel terwyl jy aanhoudend roer. Plaas nou die mengsel dadelik in die katrol terug en herverhit oor lae hitte terwyl jy roer tot dit begin prut. Bron: Huisgenoot Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVAPOEDING AANGEPASGEBAKTE POEDING (AANGEPASTE MALVAPOEDING)Gebruik bak 20cm x 20cm BESTANDELE: 1 eier 125ml suiker 250ml meel 5ml bakpoeier 5ml koeksoda 30ml asyn 2 eetl appelkooskonfyt 1 kop melk SoutMETODE: Klits eiers en suiker Maak koeksoda aan met bietjie melk Meng al bo-genoemde bymekaar Gooi in bakpan en bak by 180 grade C vir 45 min SOUS:BESTANDELE 1 kop melk/room 125ml suiker 1 kop water 2 eetl botter 5ml vanilje METODE: Bring alles tot kookpunt en gooi kokende stroop oor die warm poeding wat direk uit die oond uit kom NOTAVERVANG DIE APPELKOOSKONFYT BY DIE BESLAG MET 2 EETL KAKAO EN VOEG 2 EETL KAKAO BY SOUS VIR SJOKOLADE POEDINGBron: Rens Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDINGMALVA POEDINGGenoeg vir: 8-10 porsies Bereidingstyd: 20 minute Oondtemperatuur: 180 °C Baktyd: 45 minute 250 ml strooisuiker 2 eiers 15 ml fyn appelkooskonfyt 315 ml koekmeel 5 ml koeksoda knippie sout 30 ml botter 5 ml asyn 125 ml melk SOUS: 250 ml room 125 g botter 125 ml suiker 125 ml brandewynMETODE: Voorverhit die oond. Klits die strooisuiker en eiers tot lig en romerig. Klits die appelkooskonfyt by. Sif die droë bestanddele saam. Smelt 30 ml botter en meng dit met die asyn en die melk. Vou die droë bestanddele en melkmengsel om die beurt by die geroomde bestanddele in. Giet dit in ’n gesmeerde oondbak en bak vir sowat 45 minute. Berei die sous Plaas intussen al die sousbestanddele in ’n kastrol en roer tot die suiker opgelos is, maar moenie toelaat dat dit kook nie. Prik die poeding met ’n vurk sodra dit uit die oond kom en giet die sous oor. Sit dit warm voor met room of vla. Bron: Tuis Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDINGMALVA POEDING(Bedien 4-6)1 eier1 k suiker1 k meel1 t bakpoeier1 t koeksoda1 e bruin druiweasyn1 e appelkooskonfyt½ k melk½ k roomSOUS:1½ k melk½ k suiker½ k botter¼ k brandewyn1 t vanieljegeurselKlits die eier en suiker saam. Meng die res van die bestanddele saam en voeg die eier-en-suiker-mengsel by. Meng goed. Giet die mengsel in ‘n gesmeerde oondskottel en bak 40 minute in ‘n voorverhitte oond by 180°C. Vir die sous, kook die melk, suiker en botter saam. Gooi die brandewyn en vanielje by en giet die warm sous oor die poeding. Bedien met vla of room. Bron:Agter die lekker aan Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA POEDINGMALVA POEDINGHierdie resep is nie my eie nie - ek het dit van 'n ene Pieter Poolman gekry (jare gelede) 1 k suiker, 1 E Botter en 1 eier. (Verroom tot sponsagtig) 1 k Melk en 1 k meelblom (meng beurtelings by suikermengsel in) 1 E appelkooskonfyt, 1 DL Asyn en 1 t koeksoda (meng en meng dan in by koekmengsel.) Oond op 180 gr C. Skep mengsel in bak en dan in oond vir 1 uur. MAAK INTUSSEN DIE ROOMSOUS:1 k room (of half room half melk as nie so ryk wil hê nie) driekwart k water, 1 t vanilla, driekwart 1 k suiker en 2 E botter. Sodra koekmengsel uit oond kom word hierdie sous oorgegooi. Altwee warm. Ek vat sommer 'n vurk en help dit in die koek intrek sodat daar nie droë stukkie bly nie. Heerlik saam met vla en roomys. GENIET!Bron: OnbekendPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVAPOEDING MAKLIK EN VINNIGMALVAPOEDING MAKLIK EN VINNIG BESTANDELE:1 eier125 ml suiker250 ml koekmeel5 ml bakpoeier5 ml koeksodaKnypie sout25 ml appelkooskonfyt30 ml asyn250 ml melkSOUS250ml suiker125ml kookwater250ml melk60ml margarien5ml vanieljegeurselMETODE:Klits eier en suiker goed saam tot lig en donsig. Voeg meel,bakpoeier, koeksoda , sout, konfyt en asyn by en meng goed. Roer melk by tot n gladde deeg. Gooi in gesmeerde middelslag bak en bak 45 min by 180°C. Verhit die sous bestandele en gooi oor poeding net na dit uit ie oond gehaal is sit voor met warm vla. Lewer 6 porsies. Ek maak hom altyd dubbeld my mense is baie lief vir dit.Bron: Christa Labuschagne Foto: Wilna Dorfling Plasing: Christa Labuschagne / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MANDELA SE GUNSTELING MALVA POEDINGMANDELA SE GUNSTELING MALVA POEDING NOTA: Nelson Mandela het glo ŉ soettand gehad, volgens sy persoonlike kok, Xoliswa Ndoyiya. MALVAPOEDING RESEP BESTANDELE 30 ml botter 100 g (125 ml) suiker 2 eiers 15 ml appelkooskonfyt 15 ml suurlemoensap of asyn 5 ml koeksoda 250 ml melk 120 g (250 ml) koekmeelblom 2,5 ml sout SOUS: 115 g (125 ml) botter 250 ml melk 200 g (250 ml) suiker 5 ml vanieljegeursel 125 ml room METODE: Meng die botter en suiker en klits die eiers en konfyt daarby. Voeg die suurlemoensap of asyn by. (Dit maak nie saak as dit skif nie.) Los die koeksoda in die melk op. Sif die koekmeelblom en sout saam. Voeg die meelmengsel en melk beurtelings by die eiermengsel. Skep die beslag in ’n gesmeerde oondskottel en bak vir 25 tot 30 minute of tot gaar by 180 °C (350 °F). Berei intussen die sous. Verhit die botter, melk, suiker en vanieljegeursel tot kookpunt en prut vir 5 minute. Hou warm. Voeg die room by en giet die sous oor die poeding sodra dit uit die oond kom. Bron: Resep oorspronklik gepubliseer in Boerekos Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MALVA LEMOENPOEDINGMALVA LEMOENPOEDING BESLAG 250 ml suiker 3 groot eiers 45 ml fyn lemoenmarmelade Fyngerasperde skil van 1 lemoen 500 ml koekmeel 10 ml bakpoeier Knippie sout 5 ml koeksoda 500 ml melk STROOP 125 g botter 500 ml suiker 250 ml room 250 ml melk ’n Paar dungeskilde repe lemoenskil (die oranje deel, nie die wit nie) Knippie sout METODE: Voorverhit die oond tot 180 °C en smeer ’n groot oondbak met botter. Klits die suiker en eiers goed saam tot liggeel en dik (dit duur ongeveer 10 minute, die mengsel moet in ’n dik lint van die klitser afloop as jy dit oplig). Klits die marmelade en lemoenskil by. Voeg die koekmeel, bakpoeier en sout by. Los die koeksoda in die melk op en voeg dit ook by. Roer tot goed gemeng. Skep in die voorbereide oondbak en smeer gelyk. Bak vir 45-60 minute, tot die poeding goudbruin en deurgaar is. Terwyl die poeding bak, maak die stroop: Verhit die botter, suiker, room, melk, lemoenskil en knippie sout stadig saam, terwyl geroer word, tot kookpunt. Prut vir 5 minute liggies en hou die stroop eenkant warm. Sodra die poeding uit die oond kom, verwyder die repe lemoenskil uit die stroop en giet die warm stroop oor die poeding. Laat dit goed intrek, vir ongeveer 15 minute, voor jy die poeding met vla, geklopte room of roomys voorsit. Lewer 10-12 porsies. Bron: Landbouweekblad Plasing : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MILO MALVA POEDINGMILO MALVA POEDINGOond 180°C. KLITS IN MENGBAK: 250 ml suiker, 20 ml sagte botter en 1 groot eier. MENG SAAM: 275 ml bruismeel, 5 ml koeksoda, kwart t sout en 100 ml milo. MENG: 250 ml melk, 10 ml asyn en 10 ml vanilla geursel. Meng om beurt met meelmengsel by eiermengsel. Gooi in gesmeerde oondbak en bak vir 30 tot 40 minute tot gaar. GOOI VOLGENDE SOUS OOR: Smelt in kastrol: 100 gr blok milosjokolade, 125 ml room, 160 ml melk, 30 ml botter en 80 ml milopoeier. Gooi oor gaar poeding en bedien met roomys of room. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROOIWYNSOUS VIR MALVAPOEDINGROOIWYNSOUS VIR MALVAPOEDINGGenoeg vir 6 mense. 250 ml rooiwyn soos pinotage (1 kop) 80 ml suiker (⅓ kop) skil en sap van 1 suurlemoen 2 stokkies pypkaneel 2 blommetjies steranys 10 ml mielieblom of verpoeierde pylwortel (2 tl)METODE: Kook die wyn, suiker, suurlemoen en speserye saam vir ongeveer 2 minute. Maak die mielieblom of pylwortelpoeier met ’n bietjie koue water tot ’n pasta aan en voeg by die meelmengsel. Kook ongeveer een minuut. Sit warm voor saam met die poeding.BRON:HuisgenootPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SJOKOLADE MALVAPOEDINGSJOKOLADE MALVAPOEDINGGENOEG VIR 4-6 MENSEBereiding: 15 minuteGaarmaaktyd: 30-40 minuteKakao gee dié Suid-Afrikaanse gunsteling ’n heerlike kinkel.POEDING400 ml suiker80 g botter2 ekstragroot eiers500 ml (2 k) koekmeel7 ml (1½ t) koeksoda10 ml (2 t) bakpoeier50 ml (40 g) kakaopoeier500 ml (2 k) melk30 ml (2 e) asyn40 ml (8 t) appelkooskonfytSOUS150 g botter300 ml room180 ml (¾ k) suikerVoorverhit die oond tot 180 °C.Smeer ’n oondbak of spuit dit met kossproei.POEDING Klop die suiker en botter sowat 5 minute in ’n mengbak tot romerig. Klits die eiers by en klits die hele mengsel goed.Sif die meel, koeksoda, bakpoeier en kakao in ’n aparte mengbak.Meng die melk, asyn en appelkooskonfyt in ’n aparte mengbak. Voeg dit en die droë bestanddele beurtelings by die romerige eiermengsel.Meng alles baie goed en giet in die bereide oondbak. Bak sowat 30 minute of tot gaar.SOUS Meng intussen die sousbestanddele in ’n klein kastrol en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat sowat 3 minute prut.Giet die warm sous oor die poeding sodra dit uit die oond kom. Sit dit voor saam met roomys en vrugtepuree.Bron: Huisgenoot DigitaalPlasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SJOKOLADE MALVAPOEDING MET LEMOENSKILSJOKOLADE MALVAPOEDING MET LEMOENSKIL 250ml meel 25ml kakoa 15ml bakpoeier 125ml ideal melk 125ml water 30ml botter 15ml appelkooskonfyt 15ml fyn gerasperde lemoenskil 15ml asyn 1 eier 180ml suiker SOUS – kook al die saam in ‘n pot oor stadige hitte tot alles gesmelt is 250ml ideal melk 100gr Nestle donker sjokolade 45gr botter 90ml suikerMETODE: Oond 180C Smeer oondskottel met volume van 1.5liter Meng meel, kakoa en bakpoeier Meng die idealmelk,water, botter, konfyt en lemoenskil in kastrol en roer oor lae hitte tot gesmelt Verwyder van hitte en roer asyn by MOENIE BEKOMMERD WEES NIE – DIE MENGSEL SKIF, Dit is hoe dit moet wees Laat afkoel Klits eier en suiker tot spons Vou droe bestandele om die beurt met vloeistof by die suiker spons mengsel Skep in gesmeerde bak en bak vir 45 minute Verwyder poeding uit die oond, prik met vurk. Giet warm sous oor die poeding, Plaas terug in die oond vir 5 minute Bedien warm/lou met vla of mascarone kaas, sjokolade krulleBron: Rens / KREATIEWE KOS IDEESPlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLY POLY POEDINGS:
GEMMER EN LEMOEN ROLY POLY GEMMER EN LEMOEN ROLY POLY Oond 180°C. POEDING: KLITS SAAM: 125 ml sagte botter 125 ml suiker 3 eiers. SIF: 560 ml koekmeel 2 t bakpoeier 1 t fyn gemmer en ¼ t sout saam. Voeg by bottermengsel en werk deur met hande tot rolbare deeg. Rol deeg uit op meelbestrooide oppervlak en smeer 125 ml appelkoos konfyt oor. Rol op soos rolkoek. Sny deeg in sirkels met ‘n skerp mes. Pak deeg sirkels teen mekaar in oondbak. MAAK STROOP: MENG SAAM IN KASTROL: 375 ml kookwater 250 ml suiker ½ t fyn gemmer ¼ t sout gerasperde skil van 1 lemoen en sap van 1 lemoen. Verhit tot stroop begin kook en gooi dan versigtig oor deeg sirkels. Bak 35-40 minute tot gaar. Bedien met baie dun vla. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLY POLY ROLY POLY ½ kop botter 2 kop koekmeel 2 Teel Bakpoeier 2 Eiers (geklits) ¼ kop melk ½ Kop Appelkooskonfyt SOUS: 1½ koppies kookwater 2 Desert Lepels botter 1 Koppie suiker Meng al die sous bestandele goed saam en hou eenkant Sif die meel en bakpoeier saam Vryf die botter in die meelmengsel in Voeg nou die eiers en melk by om 'n stywe deeg te maak (hy is effe taaierig) Bestrooi nou 'n gladde oppervlak met meel en gooi deeg hierop uit Sif bietjie meel bo-oor die deeg en rol die deeg dat dit soos oop swissroll lyk (indien nodig strooi nog bietjie meel) Smeer nou die deeg met appelkooskonfyt Rol nou jou deeg mooi op soos 'n swissroll Jy kan hom net so bak in die rol of in skywe sny en in 'n oondbak pak. Gooi nou die sous oor die rol of stukke Bak by 180°C vir 40-45 minute (hy verkleur ligbruin bo-op) Bedien met vla Bron: Ouma se resep Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ROLY POLYROLY POLY (NASIONALE POEDING) 2 Kop meel 2tl bakpoeier 2 desertlepels botter 2 eiers Meng bogenoemde Rol deeg uit. Smeer appelkoos konfyt lekker dik op en strooi dan klapper bo-oor Rol deeg op en sit in casserol bak SOUS: 1kop suiker 2en half tot 3 kop water 1 tl vanilje 1tl maizina - Meng en gooi bo-oor deeg Ek gooi as ek nie lemoenskyfies het, halwe koppie lemoensap in en maak water minder met halwe koppie Sny paar lemoenskyfies en gooi saam in by die poeding. Gee 'n lekker lemoensmaak Sit deksel op en kook stadig vir 15 min op stoof Sit in oond (sonder deksel) en bak vir 45 min op 180 grade tot bruin en harderige kors.Bron: Onbekend Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK ROLY POLY POEDINGROLY POLY POEDING Oond 180 gr C. MENG IN MENGBAK:2 k Bruismeel, kwart t sout 125 gr sagte botter Vryf botter in meel, moet soos broodkrummels lyk. KLITS SAAM: 2 eiers 80 ml melk. Meng 2 mengsels met mekaar tot sagte deeg. Rol deeg uit en smeer dik met appelkoos of bessiekonfyt. [Jy kan ook gekapte neute oorsprinkel of vrukgtekoek mengsel oor sprinkel ] Rol deeg in lengte op en sny in stukke. Pak in ‘n diep gesmeerde oonbak, gooi vlg sous bo-oor. SOUS: VOEG SAAM: 2 k kookwater1 en kwart k suiker25 gr botter2 t vanilla geursel en knippie soutRoer tot suiker opgelos isBak vir 30-40 minute tot goudbruin en gaar Bedien met baie, dun vlaBron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SAGO POEDING SAGO POEDING 4 K melk1 k sago2 E botter¾ K suiker4 eiers1 T vanieljegeurselAppelkooskonfytKnippie soutMETODE:Kook melk, suiker,sout en sago totdat sago deurskynend isLaat effens afkoel.Roer botter by.Voeg effens geklitste eiergele engeursel by.Skep in gesmeerde vuurvaste bakskottel.Smeer appelkooskonfyt bo-oor.Klits eierwitte styf met 6 eetl. SuikerSkep bo-op konfyt en bak by 180 grade C tot ligbruin.Bron: Knuppeldik aan KoningskosPlasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SAGO / TAPIOKA POEDINGSAGO / TAPIOKA POEDING 500g pakkie tapioka (6½ koppies na geweek) 6 koppies melk 90g botter knippie sout (2ml) 8 eiers geskei 250 ml suiker 12.5ml vanielje appelkooskonfyt klapperMETODE: Week die tapioka vorige dag in kookwater. Kook die melk, geweekte tapioka, botter en sout saam. Kook oor stadige hitte en roer gedurig. Skei die eiers. Klits die geel van die eiers saam met die suiker. Voeg die geklitse eiermengsel by die melkpap. Roer gedurig tot pap dik en gaar is. Roer vanieljegeursel by. Skep die gaar pap in twee gesmeerde oondvaste bakke. Drup lepelsvol appelkooskonfyt oor die poeding en strooi ‘n bietjie klapper oor. Klits die eierwitte tot styf. Vou die styfgeklopte eierwitte bo-oor. Bak in oond tot eierwitte goudbruin is. (Die resep is vir twee oondbakke. Dit vries baie goed. Die resep kan ook halveer word.)Bron: Die BloubakkiePlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
GEBAKTE SAGO POEDINGGEBAKTE SAGO POEDING 1 Liter Melk 250ml Sago 1ml sout 75ml Suiker 75ml botter 4 eiers 5ml vanielje geursel kaneel 75ml appelkooskonfyt METODE: Verhit die melk tot kookpunt, roer die sago en sout by en kook oor baie lae hitte tot die sago deursigtig is. Roer die suiker en botter by en haal van die hitte af Klits die eiers en vanieljegeursel saam en roer by die sago mengsel in Gooi in vuurvaste skottel en strooi kaneel oor Plaas in die glasbak in 'n oondpan met water en bak 45 min tot ligbruin en gestol by 160° C Dien op met appelkooskonfyt (ek sit my konfyt net so 20 sekondes in die mikrogolf dit smeer makliker) Bedien met roomys of vla! Bron: Huisgenoot Resepte 1 Foto: Rosetta De Koker Plasing & Foto: : Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
OUTYDSE SNEEUPOEDINGOUTYDSE SNEEUPOEDING Kook 4 en halwe koppies water en 2 koppies suiker saam. Meng 3 opgehoopte E maizena met bietjie water tot gladde pasta. Roer by kookwater met draadklitser. Haal van hitte en laat effe afkoel. Voeg nou halwe t wynsteensuur by, as nie suur genoeg, voeg nog by. Klits 3 eierwitte styf en vou by maizena mengsel en ook knippie sout. Skep in glasbak. Bedien met verskillende kleure jellie en dun vla. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUSKLUITJIESSOUSKLUITJIES 375 ml (1½ k) meelblom5 ml (1 t) bakpoeier2,5 ml (½ t) sout180 ml (¾ k) botter2 eiers30 ml (2 E) suikerOm gaar te maak:2 l kookwaternog 2,5 ml (½ t) soutstukkie pypkaneelOM TE BEDIEN:kaneelsuiker60 ml (4 E) gesmelte botterSif die meel, bakpoeier en sout saam. Vryf die botter liggies daarin met die vingerpunte.Klits die eiers en suiker tot romerig, voeg dit by die meelmengsel en meng.Vul ’n kastrol halfpad met kookwater. Gooi ’n bietjie sout en ’n stukkie pypkaneel daarin en laat die water goed kook.Skep teelepels vol deeg in die kookwater. Kook net ’n paar op ’n slag, want die water moet aanhou kook anders slaan die kluitjies toe. Hulle moet los vanmekaar dryf.Laat kook vir ongeveer 10 minute; dop hulle om as die onderkant begin gaar lyk.Skep die kluitjies met ’n gaatjieslepel in ’n warm skottel. Strooi kaneelsuiker en gesmelte botter oor en hou warm in die oond terwyl die res van die kluitjies gekook word.Bedien warm.Bron: Boerekos Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUSKLUITJIES MET KANEEL SUIKERSOUSKLUITJIES MET KANEEL SUIKER 2 kop. Koekmeel 4 teel. Bakpoeier 1 kop. Melk 1/2 teel. Sout Meng alles saam tot n slap deeg. METODE: Kook solank 1 liter water eenkant. Skep lepels vol deeg in kook water. Draai hitte van stoof bietjie af en sit deksel van pot op, laat stadig kook tot dat dit gaar en uitgepof is. Ek het hul so een maal omgedop. Skep met groot lepel uit in n bak met ñ deksel. Skep van die water saam of skep paar lepels van die water oor die kluitjies en strooi kaneel suiker bo oor. Sit paar klontjies botter bo op. Sit bak se deksel op en laat hul bietjie sweet. Bron. Kiewiet Meyer Plasing & Foto: Jaenette Hough Meyer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUSKLUITJIESSOUSKLUITJIES BESTANDELE:4 eetl hoogvol koekmeel1 eetl botter (by kamertemperatuur)1 eetl suiker1 eier1 tl bakpoeier1 tl sout1 eetl melkMETODE:Klits botter en suikerMeng meel, bakpoeier en soutKlits eier saam met 1 eetl melkVoeg eier by bottermengsel, meng goed en voeg meel by.Meng tot gladde pasta – dit moet ‘n stywe deeg wees sodat jy teelepels vol kan skep.Gebruik 'n groot pot met 'n deksel en gooi 2 kop kookwater in. Bring die water elke keer tot kookpunt – dit moet borrels maak – Skep teelepels vol in en SIT DEKSEL OP EN HOU TOE VIR 2 MINUTE. Moenie oopmaak nie anders slaan jou kluitjies toe. Toets met toetspen of dit gaar isSkep uit in 'nbak, gooi water/sous wat nog in die pot is bo-oor. Strooi kaneelsuiker bo-oor en stip met klontjies botterMaak volgende baksel en pak bo-op die ander kluitjies. Stip elke keer met botter asook die kaneelsuiker en die sous/waterBron: Mamma Charlet & Ouma Issie se resep / RENS Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK ﻿TELEFOON POEDING﻿TELEFOON POEDING BESTANDELE POEDING1 k suiker½ k botter1 eier3 E appelkooskonfyt1½ k koekmeel1 t koeksoda1 t fyn gemmer½ t sout1 k melkMETODE POEDING:Room die suiker, botter en eier saam en roer die appelkooskonfyt by.Meng die koekmeel, koeksoda, fyn gemmer en sout en roer dit by die bottermengsel.Voeg die melk by en meng.VIR DIE STROOP:3 k kookwater 1 k suiker gerasperde skil van 1 suurlemoenMETODE STROOOP Maak die stroop deur die kookwater, suiker en suurlemoenskil saam te kook. Gooi die stroop in ‘n oondskottel en skep die deegmengsel in die stroop. Bak teen 180ºC vir 30 tot 40 minute.Bron: Boerekos KyknetPlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TIPSY TERT TIPSY-TERT 1 pakkie dadels opgesny 250ml kookwater 5ml koeksoda sit dadels en koeksoda in n bak Gooi kookwater oor laat n rukkie staan KLITS SAAM 2 eiers 250ml suiker 5ml vanilla essens meng met dadels SIF SAAM 350ml koekmeel 10ml bakpoeier 1.2ml sout Meng in dadel beslag en skep in groot gesmeerde oondbak. Bak 40min tot gaar GOOI DIE VOLGENDE SOUS OOR: 500ml suiker 5ml margarien 175ml kookwater 5ml vanilla Kook alles saam haal af van hitte Gooi 125ml brandewyn by Steek gaar warm tert met vurk en gooi sous oor Eet met room of vla NOTA: as jy op n dieet is hou verby Dit is n heerlike tert vir mense wat van lekker hou Genoeg vir 6-8 persone Bron: Radio Namakwaland Plasing & Foto: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK