Resep Gepaneerde kaasstokkies met braaisous - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Gepaneerde kaasstokkies met braaisous
Sny die kaas in skywe van 1 cm dik en dan in stokkies, ook 1 cm dik
Plaas die kaasstokkies op 'n snyplank en laat dit in die yskas vir 'n paar uur of oornag.
Meng die broodkrummels met die speserye en fyngekapte groente en sit die mengsel in 'n kombuissak.
Klits die eier en steek die kaasstokkies deur die eier, sit dit dan in die broodkrummelsak en skud goed totdat die broodkrummels daarby kleef.
Verwyder die kaasstokkies en plaas dit op die versnipperaar
Gooi meer olie in 'n pan en laat dit warm word
Voeg die kaasstokkies by en nadat dit aan die een kant bruin is, draai dit ook vinnig aan die ander kant.
Haal die gepaneerde kaas uit die kombuisservette om oortollige olie te dreineer
Bedien die kaasstokkies met braaisous
U kan die kaasstokkies 30 minute voor die braai in die vrieskas sit om te verhoed dat die kaas smelt.
Die gepaneerde kaas bruin baie vinnig aan die een kant en moet vinnig omgedraai word en dan vinnig op papierhanddoeke verwyder word
Dit is die beste om 2-3 stokkies te braai, nie alles tegelyk nie (totdat u almal aan die ander kant draai, kan die res smelt en versprei)
Kaashappies in die Aviko -aanbod
Ongetwyfeld is gepaneerde kaas een van my gunsteling kosse. Die romerige smaak van gesmelte kaas bring ons kookkuns, veral as die laag knapperig en goudbruin is, as gevolg van die Maillard -reaksie. In ons land, vir die broodkaas, gebruik ons ​​veral trappistkaas, of camembertkaas (met bloubessiekonfyt). Kaashappies bied baie moontlikhede en # 8211 variëteite is onbeperk.
Aviko kan ons help met die internasionale aanbod en 'fingerfood' peuselhappies. Die enigste verskil wat ons u bied, is die een wat die broodkaas lekkerder maak danksy die dikker laag, wat 'n ideale verhouding tussen die knapperige tekstuur en die sagte en romerige inhoud skep. En die laag word nie sag nie en kraak nie. Hierdie "fingerfood" -stukkies kan as hoofgereg bedien word, maar ook as bykos, maar dit kan ook in slaaie of as versnaperinge gebruik word. Kom ons kyk hoe!
Mozzarella -versnaperinge is ideaal vir die kinderkieslys van enige restaurant, omdat hulle kleiner is en 'n romerige melksmaak het, maar sonder 'n sterk aroma. Ons beveel aan dat u dit in die kinderkieslys insluit met 'n versiering van Aviko -aartappels en ketchup met 'n lae suikerinhoud. As 'n belangrike proteïenbron, beveel ons dit aan vir slaaie, of saam met groente, of vir tipiese Italiaanse geregte, met olyfolie en balsamiese asyn. Dit kan bedien word met rucola, kersietamaties en slaai van eikehoutblare. As peuselhappie kan hulle vergesel word van 'n glas wyn en gekombineer word met kersietamatiesous, met Italiaanse geurmiddels, of met pesto, ideaal versier met gesoute suurlemoenskil, oregano of basiliekruid.
Philadelphia gepaneerde kaasballetjies. Benewens die gepaneerde kaas, is Philadelphia 'n perfekte alternatief vir gourmet -gaste. Dit kan bedien word met gekookte rys, maar ook met rosyne, verskillende sade, kruie of bloubessies. Hierdie versnaperinge kan versier word met blaarblare, paprika's uit Kalifornië, tamaties of ander seisoenale groente, wat gebruik kan word vir lekker slaaie van vars bestanddele. As bykos beveel ons aan dat u dit langs hoendergeregte bedien, soos geroosterde hoenderboud met roosmaryn - met Aviko -kapokaartappels en romerige botsous.
Cheddar -snacks met chili het 'n spesiale smaak, meer aromaties, meer "met karakter". Hulle kan bedien word as 'n garnering vir rooivleis, soos 'n kalfsvleisbredie voorberei met tamatiesous en met steak -aartappelversiering van Aviko. Vir hierdie kombinasie kan ons 'n braaisous met 'n sterker smaak aanbied. As 'n peuselhappie kan dit gekombineer word met ligte souse met 'n smaak van groente, patatpuree, rooi ui konfyt of selderysous met ryp appels. Dit word ook ideaal gekombineer met bier, saam met spek- of spekskyfies, of skyfies van verskillende groente, veral dié met 'n soeter smaak, soos beet of patats.
Snacks roomkaas met Jalapeno -soetrissies bring 'n pittige smaak en kan ook saam met 'n bier geniet word. Dit is maklik en vinnig om voor te berei, en die pittige smaak verg nog meer bier. Vanweë die tipiese Mexikaanse smaak kan dit gekombineer word met groen sali op grond van koljander, of met chimichurri, wat vars, groen geure bring. Om die pittige smaak te beklemtoon, kan ons dit ook saam met 'n rissiekonfyt aanbied, die gepaneerde kaas pas perfek by die soeter smaak. As bykos is dit ideaal vir tipiese Mexikaanse geregte, wat ook in die internasionale spyskaarte van restaurante bekendgestel kan word. Quesadilla is 'n praktiese opsie, want smaaklike stukkies steak kan hier gebruik word. Kaashappies is ideaal as dit met blaarslaai gepaard gaan.
Die voordeel van kaashappies is ook porsies, 'n praktiese oplossing vir die berekening van koste. Ander voordele is die lang rakleeftyd en vinnige voorbereidingstyd. Al vier die produkte kan binne 2-3 minute in die braaier voorberei word, en ons sal nie tyd mors met die voorbereiding van die laag nie, wat ons 'n buitengewone voordeel bied en die sjef verdien waardevolle tyd in vergelyking met die minute wat hy deurgebring het deur meel, eier en pesmet. Vanweë die verskillende smake en verskillende variëteite, sal kaashappies deur alle restaurantklante waardeer word.
Hoe berei ek die resep vir kaasbrood met meel en broodkrummels voor?
My man bel my vandag, omstreeks 8.30 die oggend, en in plaas daarvan om my 'n kompliment te gee, 'n liefdesverklaring, iets daar, net soos die Roemeense, kondig hy aan dat hy saam met twee kollegas na die tafel kom. Die hoofmaaltyd is om 10.30 uur. Ek het al gerookte boontjiesop op die vuur, die brood bak in die oond, ek het al 'n boontjiesop in 'n broodbak beplan en kyk na die resep. Ja, ek word vroeg wakker, so ek is gewoonlik om 8.30, op die laaste 9 uur het ek kos op die vuur. & # 128578
Vir ons was dit genoeg aan tafel, as ons die brood saam met sop eet, is daar nie plek vir 'n ander gereg nie, want dit word in elk geval gerook, ek gooi 'n handvol bros jumari bo -oor en breek 'n rooi ui en hellip Wel, dit is boyar -kos, nie waar nie? Sonder tipe 2. & # 128578
Ek het nog 'n koue steak in die yskas gehad, 'n bietjie nek en gegrilde worsies, maar ek kon dit nie aan die gaste gee nie.
Gepaneerde kaas met meel en broodkrummels
In plaas daarvan sien ek die kase en die lig brand: ek maak 'n paar kaas, mozzarella en broodkaas! Perfek! Ek neem 'n stukkie Edamer, 'n stuk skaap- en bokhuis wat ek die vorige dag gelos het (sien hier die Cheese in Brine -resep) en 'n boks mozzarella -balletjies.
Ek sny snye kaas en kaas, ongeveer 1 cm dik. Dik genoeg om goed te lyk. Kaas is goed om sterk te wees. Ek het Edamer gebruik. Dit is hard en smelt pragtig.
Ek het die sous gemaak, ek het eiers, water, peper, 'n knippie sout en meel gemeng. 'N Dun sous, soos pannekoek, moet uitkom. Ek het eiers van my henne, so hulle het 'n baie mooi gekleurde eiergeel. & # 128578 As hierdie sous (onbehoorlik bechamel genoem) gemaak word met die byvoeging van meel, word dit beter met kaas gemaak as as net die eenvoudige eier oorbly.
Elke stukkie kaas, kaas en mozzarella -bal (goed gedreineer met water) word eers deur die meel, dan deur die eier, versigtig gegee om die eier goed te vang, dan weer deur die meel, en weer deur die eier en uiteindelik deur die eier broodkrummels.
Die feit dat die stukke kaas twee keer deur eier en meel gegee word, sal die laag baie beter laat plak, en as dit verhit word, vloei die kaas nie. Hierdie hemp sal skerp, goudbruin wees en sy perfekte vorm behou. & # 128578
Dit is goed om 'n lepel te hê, sodat u die eiermengsel kan gooi waar dit nie goed vassit nie. As u sien dat daar lugborrels is, gooi die eiermengsel totdat dit eweredig bedek is. & # 128578 Deur broodkrummels, dring aan op die rande, om goed toegedraai te wees in hierdie heerlike kombers & # 128578.
In broodkrummels kan jy paprika of warm peper byvoeg, 'n rooi of borrie kleur (geel), of jy kan gemaalde komynsaad, tiemie, basiliekruid, wit of swart sesamsaad (negrilica) en hellip byvoeg vir 'n bietjie geure en kleure. & # 128578
Braai die stukke van kaas, mozzarella en kaas brood in warm olie bad. Maak seker dat daar genoeg olie is sodat die stukke kaas en kaas goed bedek is. Die vuur is goed om geskik te wees, nie baie groot nie, want dit brand. As die vuur te klein is, week alles in olie.
As hulle aan die een kant bruin is, draai hulle effens met 'n spatel, sonder vrees dat niks sal gebeur nie. Dit is goed om nie 'n vurk te gebruik nie, nie om te steek nie, want die gesmelte kaas sal vloei. & # 128578
As hulle gereed is, haal hulle uit op servette, op 'n bord en laat hulle die oortollige olie vir 'n paar minute absorbeer. & # 128578
Terwyl die olie uitloop, berei ek die bord voor. & # 128578 My man het vir my 'n rustieke bord uit 'n stomp gemaak.
Hy het 'n pragtige sny uit 'n stomp gesny, dit fyn geskuur, goed met kookwater gewas en nadat dit droog was (met 'n gewig bo -op), het hy die oppervlaktes geolie. Hy laat dit nog 'n dag droog en gereed: ek het 'n rustieke bord.
Nou sien ek 'n droë olyftak, net goed vir ander geregte :)). Die man rol natuurlik met sy oë
Hoe bedien ons gepaneerde kaas?
Ek het die stukke van kaas, mozzarella en broodkaas op 'n bed met fyngekapte slaai en ek sit 'n krisant van uie, 2 tamaties vinnig gesny en die bord is gereed, sonder groot pretensies & # 128578.
Hoe maak ek Chrysanthemum van ui & ndash hier, klik, waar dit in rooi geskryf is. Nou sny ek net 3 uie en besprinkel met sout, so ek sit dit eenvoudig in die oond, sonder broodkrummels. Ek het dit vir 10 minute in die oond gelaat, op maksimum hitte, voorverhitte oond. Dit is genoeg om die ui 'n bietjie sag te maak, maar dit effens bros te hou.
Op die bord het ek uie besprinkel met 'n skeut olyfolie (van olywe wat deur ons gepluk is) # 128578. Eenvoudig en absoluut heerlik. & # 128578
My man en kollegas het vroeg gekom, en ek het vir hulle boontjiesop gegee om te eet en ek het die kaasbord voorberei. Ja, dit kan as voorgereg bedien word, maar ook as hoofgereg. & # 128578
Ek het in klein bakkies gesit (ek het iets spesiaals vir souse, met 3 borde en teelepels) en my spesiale konfyt: tamatiekonfyt, warm peperkonfyt en konfyt met uie met frambose en sien die resepte.
1. Was die aartappels en kook dit ongeveer 20 minute in hul skil (nie heeltemal gaar nie, want dit bak nog in die oond) 2. Kook hardgekookte eiers (ongeveer 10 minute) 3. Na afkoeling, skil die aartappels en in skywe gesny ongeveer 5 mm dik 4. Eiers is
Kies 'n groot eiervrug en sny dit met die vel in ronde skywe van ongeveer 1,5 cm dik. Ons neem 'n mes, in elke stuk eiervrug sny ons 'n paar snye soos die vorm van 'n rooster. Besprinkel die sakkies met sout en laat dit ten minste 2 uur op 'n groot bord staan
Pampoenpoeding met maalvleis is 'n vulmasjien, wat u natuurlik aangenaam sal beïndruk. Ons kan hierdie poeding bedien tydens die middagete of selfs tydens die aandete. Pampoene is baie gewild hier. Miskien vir
Ek het die gekookte mielies met 'n handdoek drooggemaak en dit ongeveer 3 minute op die rooster gesit totdat dit effens bros geword het. Ek het die botter bygevoeg en 'n bietjie laat smelt. Ek besprinkel sonder telemea en vlokkies, maar ook 'n bietjie towerstof
Deeg: Sif die meel in 'n bak, gooi die gis en sout. Giet warm water geleidelik en knie. Voeg laastens die olie by en knie tot dit ingewerk is. Bedek dit met 'n skoon handdoek, laat dit op 'n warm plek groei. Vulsel: Mozzarella
In 'n yena-skinkbord sit ons die blaardeeg met bakpapier, om die rande te bedek, ons steek dit van plek tot plek met 'n vurk en sit dit 4-5 minute in die voorverhitte oond van 190 ° C. Skil intussen die courgette en rasper dit
& Icircl & icircnt & acirclnim & icircn meeste gebak, maar dit is baie makliker en lekkerder om tuis voor te berei, ek verseker u! Ons rek die deeg 'n bietjie en sny dit in die helfte (in lengte, so
Gooi 'n bietjie sout en parmesaan oor die eier en meng goed, voeg dan gerasperde courgette by en dreineer die sap. Meng alles, plaas in 'n skinkbord van 32 cm x 22 cm, versprei die samestelling soos 'n tertbak, bak vir 20 minute by 180 grade C. Haal die rol uit die oond wanneer dit gereed is,
Die ontdooide blaardeeg word op die werktafel gesmeer. Smeer met braaisous, voeg dan die blokkies ham by, strooi gerasperde kaas, oregano, knoffelpoeier en fyngekapte ui. Gevulde laken, rol str & acircns, dan
Vir die deegvel, klits die 3 eierwitte met 'n knippie sout. Meng die spinasie (ontdooi en goed gedruk met water) afsonderlik met die 3 eiergele en suurroom totdat dit soos 'n room word, voeg dan meel by, gemeng met bakpoeier en
Vir hierdie pastei het ek tuisgemaakte deeg met jogurt gebruik, en ek het gekies om dit met groen uie en verskillende soorte kaas te vul. Ek versier met gerasperde kaas en bedien met blaaskaas. Dit was so goed, maar 'n bietjie. Vir
Vir die deeg: as u 'n beginner in die kombuis is, of as u haastig is, kan u die deeg met 'n voedselverwerker maak. Die voorbereidingsmetode is baie eenvoudig en u kan nie slaag nie. Gooi meel, soutpoeier in die bak van die robot
Deeg: Verhit die melk 'n bietjie, smelt die botter. Vryf die gis in 'n bak met die suiker totdat dit goed oplos. Gooi gesifte meel en sout in 'n bak. Voeg die gis by, roer. Sit die eier, die warm melk geleidelik. Begin en knie. aan
Knie die botter met meel, meng met die hand, voeg dan die parmesaan, oregano, sout by en voeg uiteindelik die suurroom by. Meng goed, draai dan die deeg in 'n sellofaan foelie en verkoel vir 30 minute. Smeer dan die deeg in 'n dun laag, sny dit eenvoudig
Sny die blaardeeg in repe van ongeveer 5 cm, sit in die middel van die strook gerasperde mozzarelladeeg, fyngekapte salami en gerasperde Parmesaan. Nadat ek die vulsel op die hele strook gesmeer het, begin ek dit daarby plak asof ek 'n stokkie maak, dan gee ek die vorm van die krakeling,
Die deeg het oornag in die yskas ontdooi, ons versprei dit liggies met die faset en verdeel dit in soveel mini -tertjies as wat ons wil. Ek het 'n groot tert en 4 kleintjies gemaak. Ons sny 'n rand om die deeg sonder om die deeg te sny. Smeer die binnekant van die grens
Die stukke kaas word op die rasper gesit of met die voedselverwerker of die elektriese rasper fyngemaak. Voeg die twee eiers en die meel by, geur met sout en peper en meng tot glad.
Meng 250 g meel in 'n groot bak met water en sout. Plaas oor na die werkblad, besprinkel met meel, knie vir 5 minute tot 'n goeie deeg verkry is, maar donsig. P & acircnă nou, e
Kap die sampioene en sit dit in 'n bietjie olyfolie langs die maalvleis. Kap die groen uie en knoffel baie fyn en voeg dit by die vleis en sampioene. Geur die hele samestelling met sout, peper en gerookte paprika. Dit
Zuchinni word gewas, afgevee en in skywe van ongeveer 1 cm dik gesny. Smeer die courgette -skywe aan beide kante en geur met sout en peper. Sny die gedroogde tamaties fyn. Sny die kaas in kleiner stukkies as die deursnee van die snye
Vark spiersous resepte: hoe om te kook varkspiersous en die lekkerste resepte vir gegrilde varkvleis, beesvleis met gorgonzola -sous en sampioene, hoenderbessensous, bessiesous vir steak, varkversiering, gebakte hoendersous, vrugtesous bevrore bos vir steak, bessiesous vir steak, bessiesous vir eend, gebakte kalfsvleis spiere.
Water -1,3 kg varkspiere -450 g bevrore sampioene -1 groot uie -2 wortelsade -1 knoffelhuisie -1 koppie pietersielie -3 eetlepels sojasous -sout -peper -250 ml witwyn -2 eiers -olie
Rissies, Witwyn, Spierbroccoli: 1 varkspier ongeveer 1 kg 200 ml witwyn 1 roosmaryn takkie 1 eetlepel speserye vir vark knoffel poeier paprika peper 3 eetlepels heuning 1 eetlepel balsamiese asyn vir appelsous: 2 groot suur-suur appels 1.
Sampioene bestanddeel vir 4 porsies: - beesvleisspiere - 0,350 kg - varkspiere - 0,350 kg - olyfolie - 0,100 l - pepersout - mozzarellakaas - 0,100 kg - tamaties - 0,100 kg - broccoli - 0,200 kg - blaardeeg - 0,200 kg - sampioensous - peper -.
Varkspiere in speserye en granaatjiesous
Etes, vleisgeregte, Kersfees vir 4 porsies: 500 g varkvleis (mossels, kap), 1 groen soetrissie, een lemoen, 'n warm peper, 'n groter wortel, 'n ui, 'n prei, 50 ml sojasoja, 20-30 ml chili sous, 'n bietjie olie om te braai, 'n koppie langgraan rys, 2.
Thai varkvleis met mangetout en cashew
Eiers, Wyn 1,5 kg varkspiere 400 g blik sampioene 2 uie 2 eiergele 5 eetlepels botter 100 ml wyn 3 eetlepels suurroom 125 g ganspastei 400 g blaardeeg deeg 'n bos groen pietersielie sout peper mosaïek
Voedsel met groente - 1 blikkie ingemaakte boontjies - 2 uie - 1 soetrissie - 1 wortel - 200 g gerookte varkhaas - 1 teelepel gedroogde basiliekruid - 2 lourierblare - pietersielie
Stysel, ham, lemoene varkhaas 250 g ham 4 skywe gesmelte kaas 2 snye spek 6 snye groen ui 2 pastadrade 2 lemoene 2 kiwi 2 rissies kapia rooi sout, peper olyfolie stysel acetto balsamico
Varkspiere in die foie gras
Gevlegde varkspiere op 'n bed sampioene
Etes, vleisgeregte, Kersfees * 1 kg varkspiere * gedroogde tiemie * gedroogde oregano * gedroogde marjolein * gedroogde basiliekruid * mosaïekpeperkorrels * koljandersaad * 4 knoffelhuisies * 100 ml wyn * olyfolie * seesout vir garnering: * 500 g wild sampioene * ui.
Vleisgeregte vir 4 mense: 4 stukke spier 'n glas brandewyn (dit is goed om die beste te wees vir flambé) 250 gr room (kamer of suurroom, maar om dunner te wees) groen swartpeperkorrels en gemaalde swartpeper, dit is verkieslik om nie net van alle kleure te wees nie.
Gebakte varkvleis eenvoudig en maklik
Gebakte varkschnitzel au gratin met Elsassiese kaasresep
Gebakte varkvleis snitel au gratin met kaas & # 8211 Elsassiese resep. 'N Eenvoudige resep gemaak van varkskywe met spekkors, ui en roomkaas, gratinering met 'n groot porsie kaas. Bak in die oond.
Ek het dit gedoen Gebakte varkschnitzel au gratin met kaas van 'n baie mooi stuk varkvleis. Soos tydens die middagete, is ek net saam met die junior aan tafel, ek kook 'n bietjie, genoeg om ons albei te bereik. Gedurende die week kies ek vinnige resepte, net soos die een waar ons binne 30 minute reeds aan tafel is en die kombuis skoon is.
Met hierdie resep kan u ook u gaste beïndruk, dit kan as 'n feestelike resep beskou word.
Ek het hierdie slakke op 'n Duitse blog gesien, op soek na die resep & # 8222Elsässer Schnitzel & # 8221 (Elsassiese Snitel). Elzas (Elzas, Elsass) is 'n streek in die ooste van Frankryk wat, saam met Lorraine (Lorraine, Lothringen), die onderwerp was van territoriale geskille met Duitsland. Die kombuis in die omgewing het Franse en Duitse elemente oorgeneem. Bekende geregte Quiche Lorraine, Flammkuchen, Kougloff (Guglhupf) het hul oorsprong in hierdie streke.
Snitel (Schnitzel) beteken sny, gesny (Duits lb.). Snitel -ruit is 'n sny vleis (kalfsvleis, vark of pluimvee) wat in meel, eier en broodkrummels gerol word en dan in 'n oliebad gebraai word. U kan dit hier vind resep vir gepaneerde varksknitzels.
Ek het al van die Elsassiese slakke gehoor en dit lyk baie lekker. Ek het die resep van daardie blog aangepas en hier is wat daaruit gekom het: 'n paar snye sagte en sappige vleis toegedraai in 'n sagte kaaskors met ui en spek (kaiser).
In die verlede het ek nog 'n resep gemaak soortgelyke Hongaars (Frizzy snye & # 8211 resep hier) van varkvleis met aartappelkors en kaas. Baie goed ook!
Vir hierdie Elsassiese snye kan u die been, die skouer en die gesnyde varkvleis gebruik.
U sal ongeveer 1 groter sny vleis per persoon, of twee kleiner, bereken. Maar ek kan u verseker dat hulle baie goed is en perfek pas by die eenvoudigste slaai met vinaigrette of jogurtversiering. Van die onderstaande bestanddele het ek 2 porsies gekry gebakte varkskywe au gratin met kaas.
Gebraaide kaasstokkies met polenta en # 8211
Gebraaide kaasstokkies met polenta en # 8211. Koue polenta gebraai in 'n pan, in botter of olie, met aromatiese kruie en bedien met knoffelsous of jogurtsous. 'N Soort polentakrokette. Polenta kan vooraf met kase gemeng word (maaskaas, kaas, parmesaankaas, kniekaas, ens.).
Ek hou regtig daarvan mamaliga prajita in die braaipan. Dit proe soos springmielies. Mereu fac mai multa mamaliga ca sa torn o parte din ea si intr-o tava si sa o las la racit. Peste noapte ea se intareste si a doua zi poate fi feliata cu usurinta. Cateodata fac mamaliga simpla dar, in alte dati, o amestec cat e fierbinte cu branzeturi si apoi o las la racit. O reteta de reciclare a mamaligii reci. Cea mai buna mamaliga e cea fripta direct pe plita incinsa, ca a bunica. Dar cine mai are plita? Puteti incerca sa o frigeti si la gratar, la iarba verde, taiata in bucati mai mari.