Finse Nisu-broodresep - Die beste resepte - 2022
Nisu, of Nissua, brood is 'n Finse soetbrood met gekruide kardemom. Ideaal om as geskenke te gee!
MetodeVoorbereiding: 40min ›Kook: 30min› Ekstra tyd: 1 uur 40min styg ›Klaar binne: 2 uur 50min
Verhit die melk in 'n klein kastrol tot dit borrel, haal dit dan van die hitte af. Roer die margarien, suiker en sout by tot gesmelt. Laat afkoel tot louwarm. Los gis in warm water op in 'n klein bakkie. Laat staan ​​tot romerig, ongeveer 10 minute.
Giet melkmengsel in 'n groot bak. Klits eiers, 200 g van die meel, kardemom en gismengsel in. Bedek en laat staan ​​20 tot 30 minute, of tot borrelend.
Roer die oorblywende meel, 60 g op 'n slag, en klop goed na elke byvoeging. As die deeg aanmekaar getrek is, draai dit uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak en knie dit ongeveer 8 minute tot glad en soepel.
Smeer 'n groot bak liggies, plaas die deeg in die bak en bedruip met olie. Bedek met 'n klam lap en laat op 'n warm plek rys tot ongeveer 1 uur in volume verdubbel.
Lei die deeg uit en keer dit uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak. Verdeel die deeg in drie gelyke stukke en verdeel dan elke stuk in derdes. Rol met u hande uit totdat die stukke lank genoeg is om te vleg. Sit drie stukke bymekaar om 'n brood te vorm; herhaal twee keer om drie brode te maak. Plaas op liggies gesmeerde bakplate en laat dit vir 40 minute rys tot amper verdubbel. Verhit die oond intussen tot 180 C / Gas 4.
Bak 30 minute in die voorverhitte oond tot goudbruin. Gaan na 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Meng botter en versiersuiker in 'n klein bakkie. Roer vanielje en 2 teelepels melk by om 'n smeerbare versiersel te vorm. Smeer die versiersel oor die afgekoelde brode.
Die regte naam is 'Nisu' of 'Pulla'. Miskien wil u dit so probeer: rol die bolletjies 'n bietjie groter as gholfballe en skep dit ongeveer 15 minute lank. Maak dan 'n gat in die middel van die bolletjies met jou vinger. Vul die gate met botter en bedek die botter met 'n bietjie wit suiker. Sit eierwas op die bolletjies en bak dit in die oond (375 grade) vir 10 minute. Die pragtige bruin kleur sal jou wys wanneer hulle klaar is. Geniet dit met 'n glas koue melk, dit is die regte Finse manier om dit te doen! -11 Sep 2007
Dit is 'n wonderlike brood met 'n wonderlike smaak en 'n baie goeie tekstuur. Ek het 'n moeilike tyd gehad om tussen 4 en 5 sterre te kies, maar ek het op 4 besluit as gevolg van 'n paar klein probleme wat ek met die resep het. Soos 'n paar mense gesê het, dink ek dat dit beter is om die kardemom te verdubbel, en ek moes die meel ook nogal vermeerder (alhoewel ek meel vir al die doeleindes gebruik het, is dit miskien die rede). Maar my grootste klagte is dat die ryp vir my laf lyk. Miskien het ek iets verkeerd gedoen, maar dit het gelyk of die aantrekkingskrag van die brood bedek is, en klonterige goed ryp nie goed nie. Aangesien ek net die brood vir my gesin gemaak het, het dit nie regtig saak gemaak nie, maar ek dink ek sal moet eksperimenteer met die ryp om beter te lyk. Ek sal waarskynlik probeer om dit in 'n meer glans te verdun. OPDATERING: ek het dit weer gemaak en meer melk by die ryp gevoeg om dit uit te dun. Die brood was baie aantrekliker en was 'n reuse-treffer vir almal wat dit geëet het! Dit gaan in my permanente resepdosie in. - 31 Desember 2006
Dit was FABULOUS. My man het my gesmeek om die brood te maak wat ouma in sy kinderjare gemaak het. Dit is die beste Nissua-resep tot nog toe - 'n wag vir seker. Die enigste ding wat hy gesê het, was dat daar meer kardemom moet wees. Ek het 1 brood gereeld gemaak en 2 in kaneel-rosyntjiebrode gemaak om met die bure te deel. Daar is ook goeie resensies daar. Baie dankie vir die deel! - 29 Jan 2002