Wetenskap bevestig lewensreddende voordele en gebruike vir boerenkoolgesondheid - Gesondheidsvoordele - 2022
Boerenkool is 'n blaargroen, donkerblou-groen en soms pers groente soos spinasie wat tot die plantsoort behoort Brassica Oleracea.
Die plant lyk soos kruisagtige groente soos broccoli, kool, blomkool, spruitkool, spinasie en koolgroente. Die mees algemene soorte boerenkool is die krulkoolkool, of die Skotkoolkool, wat krulblare dra met 'n harde, veselagtige stam.
Mense van vroeë tye het die ongelooflike en verrassende voordele vir gesondheid van boerenkool geniet. Soos baie lede van die brassica-familie, het boerenkool spog met hoë glukosinolate, wat bekend staan ​​as 'n uitstekende antivirale, anti-inflammatoriese en kankerbestanddeel.
Hierdie groen blaargroente bevat ook vitamiene, kragtige antioksidante, omega-vetsure en ander. Daar is egter baie meer voordele vir die gesondheid van boerenkool.
Afgesien van talle voordele vir die gesondheid, kan boerenkool ook deur die winterkoue leef. Dit gee die geleentheid vir planters en tuiniers om hulle vroeg voor te berei op die winter.
Streekgebruik van boerenkool
Verskeie streke bevat boerenkool in hul daaglikse spyskaarte. In Ierland meng mense boerenkool met kapokaartappels om Colcannon, 'n beroemde gereg tydens Halloween, te maak. Dikwels bevat dit wors by die resep om 'n bietjie aanvoeling te gee.
Italianers gebruik boerenkool in die Toskaanse sop, bekend as Ribollita. Die Nederlanders gebruik krulkoolkool om 'n tradisionele gereg genaamd boerenkoolstamppot te maak. Die gereg bevat 'n mengsel van boerenkool, kapokaartappels en spek, bedien met gerookte worsies, of bratwurst.
Chinese, Viëtnamese en Taiwannese kombineer boerenkool met vleisgeregte om kai-lan te maak. Vir die Portugees dien boerenkool as 'n belangrike bestanddeel in Caldo Verde, 'n sop wat bestaan ​​uit olyfolie, sous, snye pittige worsies, blomkool in blokkies en aartappels.
In die Afrika-streek gebruik plaaslike inwoners boerenkool as bygereg of in 'n bredie om 'n stapelvoedsel van mielies, bekend as ugali, te vergesel. In Brasilië is die nasionale bredie of bygereg bekend as feijoada 'n kenmerkende gereg gemaak met boerenkool.
Voedingskomponente van boerenkool
Boerenkool funksioneer as 'n belangrike bron van vitamien A, vitamien K, vitamien B6, vitamien C, vitamien E, mangaan en folaat. Boerenkool, wat die beste rou of effens gaar geëet word, bied voordele. Boerenkool bevat 49 kalorieë per porsie van 100 gram. [bron]
Boerenkool is 'n betroubare bron van riboflavien, tiamien, niasien, cholien en pantoteensuur. Hierdie blaargroente bevat ook baie minerale yster, kalsium, fosfor, natrium, kalium, magnesium, mangaan en sink.
Boerenkool bestaan ​​uit belangrike chemikalieë met voedingswaarde soos luteïen, zeaxanthin en karotenoïede. Daarbenewens bevat daar glukosinolaatverbindings wat nodig is in die vorming van sulforafaan wat verband hou met navorsing in die behandeling van neurodegeneratiewe afwykings, maagsiektes, kanker, rugmurgbesering en outisme.
Vanweë alle voordele staan ​​boerenkool bekend as een van die gesondste voedsel ter wêreld. Hierdie groen, anti-inflammatoriese voedsel bevat byna alles wat 'n mens nodig het, selfs beengesondheid. [bron]
Lees hierdie artikel vir u om uit te vind hoe u u eie boerenkool kan verbou.
Gesondheidsvoordele van die eet van boerenkool
Hierdie kruisagtige groente hou talle voordele vir die gesondheid en voedingswaarde in. [bron]
Verlaag die cholesterol
Boerenkool is 'n belangrike bron van cholesterolverlagende komponente. Die veselagtige aard daarvan gee dit die geleentheid om galsure in die spysverteringskanaal te kombineer. Na 'n maklike uitskeiding van sulke sure, lei dit tot 'n verlaging van cholesterolvlakke, wat help om hartsiektes te voorkom.
Die vitamien K en vitamien E-inhoud is 'n goeie vennootskap vir 'n gesonder hart. Volgens voedingsdeskundiges en dieetkundiges veroorsaak boerenkool laer cholesterolvlakke, terwyl die aantal HDL teen LDL's verhoog word. [bron]
Boerenkool is noodsaaklik om die ontgiftingstelsel in die liggaam te ondersteun. Navorsers dui die potensiële belang van glukosinolate in die regulering van detoks aan, veral op genetiese vlak. As een van die beste ontgiftingsmiddels, ontgift boerenkool die liggaam net nie, maar spoel dit ook uit na die komponent genaamd isothiocyanates (ITC's).
ITC's toon geen genade teen gifstowwe en vrye radikale nie. Sulke skadelike elemente wat u uit verwerkte voedsel, besoedelingstowwe en ander chemikalieë kry, word uit die liggaam gespoel.
Immuunversterker en verbeter visie
Boerenkool versterk die immuunstelsel as gevolg van die vitamien C-inhoud. Dit hou die metaboliese aktiwiteite in 'n goeie toestand. Vitamien C speel ook 'n groot rol om u liggaam gehidreer te hou
Aan die ander kant weeg die vitamien A-inhoud van boerenkool voldoende en genoeg om velgesondheidsprobleme en kanker in die mond en longe te beveg. Vitamien A is ook noodsaaklik vir beter, helderder sig of sig. Boerenkool bevat luteïen en zeaxanthin, voedingstowwe wat bekend is om katarak en makulêre degenerasie te voorkom. Gebrek aan luteïen dra by tot swak sig en ander toestande wat die pasiënt visueel benadeel.
Kruisagtige groente hou rekord van die beste voedsel teen kanker. Soos ander groen blaarprodukte, kan boerenkool kanker stop terwyl hy op sy spore is en voorkom dat dit ander selle versprei en beskadig.
Afgesien van die ontgiftingsvermoë, kan die IKT of isotiocyanate ook die risiko van kankerontwikkeling verlaag. Dit werk die beste om te voorkom dat kankerselle in die dikderm, blaas, eierstok, bors en prostaat ontwikkel. Boerenkool het ook glukosinolate, wat bekend is vir die vermoë om karsinogene inaktiveer, kankerselle herprogrammeer om te sterf en gewasse voorkom.
Brein, been, liggaamsontwikkeling
Boerenkool verpak in kalsium. Verbasend genoeg oorskry die kalsiuminhoud daarvan die melk. Hierdie voedingstof is baie nuttig, nie net met die ontwikkeling van sterk bene nie, maar ook om die gesondheid van rooibloedselle in u liggaam te bevorder. As u kalsium benodig, maar probleme met laktose-intoleransie ervaar, is boerenkool 'n goeie alternatief.
Boerenkool bevat ook baie yster, wat help om hemoglobien en ander ensieme te vorm wat nodig is om suurstof na verskillende liggaamsdele te vervoer. Die rooibloedselle het yster nodig om deur verskillende liggaamsdele te vloei en groei te vergemaklik. [bron]
Ontgiftende voordele van boerenkool
Die teenwoordigheid van flavonoïede speel 'n belangrike rol in die verskaffing van ontgiftende effekte in die liggaam. Die karotenoïede is noodsaaklik in die bestryding en voorkoming van kankerontwikkelings. Daarbenewens help vesel en swawel wat in boerenkool voorkom, die liggaam te ontgif.
Om die ontgiftende voordele van boerenkool baie te ervaar, moet die groen blaargroente nie die proses van sterilisasie en bestraling ondergaan nie. Hierdie proses verminder die hoeveelheid van die ontgiftende eiendom aansienlik. Maak seker dat u voorraad afkomstig is van 'n verantwoordelike bron, soos 'n organiese supermark.
Anti-inflammatoriese voordele van boerenkool
Daar word geglo dat 'n koppie boerenkool ongeveer 10% van die essensiële omega 3-vetsure lewer, soos aanbeveel in die RDA-standaarde. Dit bied anti-inflammatoriese effekte wat selfs asma, outo-immuunafwykings en artritis kan beveg. Daarbenewens elimineer die verlaging van cholesterolvlakke die gevolge van inflammatoriese verbindings, en die teenwoordigheid van vitamien C help om kraakbeen en buigsaamheid te handhaaf.
Afgesien van omega 3 bevat boerenkool ook die omega 6-vetsuur. Sulke kombinasie maak 'n kragtige anti-inflammatoriese middel wat dit een van die kragtigste voordele van boerenkool maak.
Beste metodes om kale te kook
Die meeste vitamiene word vernietig deur oortollige hitte. Dit maak dit belangrik om boerenkool net effens gaar te maak of rou te eet. U kan boerenkool op baie maniere geniet. [bron]
Hier is 'n paar wenke om hierdie gesonde groen groente te kook:
Meng olie, uie en knoffel in 'n paar minute. Bedien en eet.
Voeg olyfolie by gekapte blare en bak in die oond. Sout liggies. Sommige winkels verkoop die gebakte boerenkool en jy hoef dit net te braai. Yum!
Maak Caesar slaai
Kap rou boerenkool en meng dit met 'n mosterdgebaseerde Caesar dressing op mosterd. Voeg croutons en gerasperde parmesaanse bederf by vir 'n heerlike, gesonde bederf! [bron]
Daar is nog 'n aantal boerenkoolresepte om te probeer!
Om boerenkool en ander produkte vars te hou, probeer hierdie vars voedselprodusent van Elfin!
Boerenkool is 'n lekker groen groente wat uitstekende gesondheidsvoordele kan bied wanneer dit daagliks geëet word. Probeer hierdie boerenkool-, appel-, pekanneutresep. Van gloeiende vel tot 'n gesonde hart, boerenkool bied optimale voordele en smaak ook lekker! Kry u u daaglikse boerenkool?
Jy is mal "Ek eet nie boerenkool nie"
As iemand my 5 jaar gelede gesê het, sou ek boerenkool eet, sou ek hulle mal genoem het.
Boerenkool waarvan daar baie soorte is, is 'n supervoedsel. Ten minste is dit wat ek gelees het. Die blare kom nie met 'n etiket nie!
Maar boerenkool is 'n supervoedsel, 'n voedingskrag en een van die gesondste groente wat jy kan eet. Sommige beweer dat boerenkool die nuwe beesvleis is! Weinig kalorieë en veselryke, baie yster (meer yster per kalorie as beesvleis), vol antioksidante, baie kalsium - meer kalsium per kalorie as melk.
Plus baie vitamiene A, C en K, en 'n uitstekende anti-inflammatoriese voedsel, en ondersteun 'n gesonde hart. Dit is ook 'n uitstekende ontgiftingskos om gifstowwe uit die liggaam te spoel en die lewer gesond te hou en goed te funksioneer.
Ek en my vrou gaan elke week deur 'n groot bos boerenkool as dit in die seisoen is - 'n wintergewas. Ons het 'n dehidrator en het boerenkoolskyfies gemaak, maar nie almal nie. Hierdie resep van EcoSalon wys u dus hoe u gesonde boerenkoolskyfies kan maak. Ek weet dit klink vreemd ... maar probeer dit.
Pssst…. ons geheime bestanddeel (s) is om kasjoeneute met voedingsgiste te meng.
Eet meer boerenkool…. hierdie boodskap vertel hoe u 'boerenkoolpoeier' kan maak vir meer inligting. Kyk na die onderstaande skakels ...
Kyk die video: Unox Stamppot recepten: Boerenkoolstamppot met spekjes en Gelderse rookworst (Julie 2022).