Instant Pot® Thai rooi hoender en aartappelkerrie resep - Nuwe resepte
Instant Pot® Thai rooi hoender en aartappelkerrie resep
Hierdie rooi kerrie in Thaise styl met hoenderborsies en aartappels is maklik in die Instant Pot®, want jy kan in dieselfde pot braai, kook en onder druk kook. Dit is 'n maaltyd op sigself, dus hoef u nie rys te kook nie, tensy u 'n skare voed.
6 groot rooi aartappels, in blokkies gesny
60 g gekapte wortels, of meer na smaak
60 g bevrore ertjies, of meer na smaak
3 hoenderaftrekselblokkies, verkrummel
MetodeVoorbereiding: 30 minute ›Kook: 22 minute› Ekstra tyd: 20 minute rus ›Gereed oor: 1 uur12 minute
Verhit olyfolie in die pot van 'n elektriese drukkoker (soos Instant Pot®) in 'Saute' modus. Voeg ui en knoffel by; soteer tot sag, sowat 3 minute. Voeg seldery by en kook tot heldergroen, sowat 2 minute langer. Voeg aartappels, kersietamaties en wortels by. Roer om te kombineer.
Plaas hoenderskywe bo -op die gebraaide groente. Gooi klappermelk oor hoender. Voeg vissous by en laat vloeistof kook, ongeveer 5 minute. Meng water, bevrore ertjies, Thaise kerriepasta, bruinsuiker en fyngemaakte aftrekselblokkies.
Plaas deksel op die pot en sluit vas. Verhoog hoë druk volgens die vervaardiger se instruksies; kook vir 12 minute. Laat druk los deur middel van natuurlike vrystellingsmetode, ongeveer 20 minute.
As u 'n dikker kerrie verkies, laat dit langer kook in die 'soteer' -modus om te verminder. Jy kan ook 2 eetlepels mielieblom en 1 eetlepel koue water meng en dit by die kerrie voeg om die sous te verdik.
Hoender Afritada Instant Pot Filippynse resep
Chicken Afritada Instant Pot is 'n Filippynse brediegereg op tamatie gebaseer met hoender, aartappel, wortels en soetrissie.
Wat is Afritada
Afritada is afgelei van die Spaanse fritada, wat vertaal word in gebraaide en verwys na die eerste stap van die voorbereiding waarin die vleis gebraai word voordat dit in die tamatiesous prut. Dit kan ook gespel word as apritada.
By die bereiding van hierdie onmiddellike resep vir hoender Afritada, begin ons met die hoender vinnig om die vel bruin te maak, soos die naam aandui, voordat ons dit uiteindelik onder druk plaas.
Verskil tussen Afritada, Menudo, Mechado en Kaldereta
Afritada is soortgelyk aan ander Filippynse resepte vir tamatiebredie soos Kalderata, Mechado en Menudo, maar met 'n effense variasie in bestanddele kan die een dit met die ander verwar. Ek het die verskil tussen al 4 Filippynse geregte op tamatie uiteengesit:
Afritada mag hoender of vark, aartappels, wortels en soetrissies bevat. Die sous is nie so dik soos die ander nie en is aan die soeter kant.
Menudo is 'n tamatiebredie met klein snye varkvleis, gekapte lewer, aartappels, garbanzo, rosyne en worsbrood. Vark Menudo Instant Pot Resep om te volg.
Mechado is 'n beesvleisbredie met dik tamatiesous met aartappels en wortels. Bees Mechado Instant Pot Resep om te volg.
Kaldereta gebruik gewoonlik bees- of bokvleis. Dit het ook aartappels, wortels. Kaldereta -sous bevat lewersmeer en kaas. Ek het ook groen ertjies en groen olywe in my kaldereta -resep gebruik. Probeer ons Bees Kaldereta Instant Pot Resep.
So watter een is my gunsteling onder die 4 Filippynse bredies op tamatie? As ek iets aan die soet kant wil hê, sal ek hoenderafritada kook vir sy soet tamatiesous. Soms is dit vark Menudo, want ek hou van rosyne. As ek iets baie ryk wil hê, kook ek Bees Kaldereta. Ek maak egter skaars Beef Mechado. Watter een is jou gunsteling?
openbaarmaking: hierdie pos bevat geaffilieerde skakels.
Hoender Afritada Bestanddele:
Die bestanddele vir Chicken Afritada bestaan ​​uit hoender, tamatiesous, aartappel, wortels en soetrissie.
Sommige afritada -resepte kan rooi Filippynse worsbrood insluit, soos dié wat jy by Pork Menudo voeg en ook groen ertjies soos dié wat jy by Beef Kaldereta sou voeg.
Ek hou my Instant Pot Chicken Afritada eenvoudig, maar as jy lus het om worsbroodjies en groen ertjies by te voeg, voeg dit by die Instant Pot om dit saam met die groente te kook. Hier is die bestanddele vir my Chicken Afritada Instant Pot Resep:
Kookolie – Om die hoenderstukke te braai.
Hoenderdye – Ek hou daarvan om hoenderdye te gebruik vir my afritada -resep, maar jy kan ook 'n kombinasie van dy en borsstokkie gebruik. Dieselfde geld as u 'n Tinolang Manok Instant Pot -resep en 'n Filippynse Chicken Curry Instant Pot -resep kook.
Knoffel – Maak seker dat jy vars knoffel gebruik. Dit doen baie om die afritada -sous te smaak. Die knoffel in flesse smaak net nie vir my na knoffel nie.
Ui – U kan geel, soet ui of selfs wit ui gebruik. Die ui wat ek kry, is regtig groot (sien foto), so ek gebruik slegs 1/4 daarvan.
Hoender bouillon Ek het 'n verminderde natriumvet-vet (sien foto) vir hierdie resep gebruik. As u uiteindelik 'n nie-verlaagde natriumopname koop, moet u moontlik die sout wat u by die kook van hoenderafritada voeg, verlaag. Begin miskien by 1/2 teelepel. sout, proe dan en pas aan.
Tamatiesous – 'N 8 oz. tamatiesous was presies reg vir hierdie afritada -resep.
Vissous of Patis (in Tagalog) – As jy nog nooit voorheen vissous gebruik het nie, is dit 'n stapelvoedsel in enige Filippynse kombuis, aangesien baie Filippynse resepte vissous gebruik het. U kan dit ook vind in Vietnamese en Thaise kookkuns. Hulle is gemaak van ansjovis en kan ansjovissous genoem word, maar om presies te wees, het hulle die konsekwentheid van sojasous, maar die kleur is deurskynend goudbruin. U benodig dit vir Filippynse resepte soos Pinakbet Instant Pot Recipe, Kare Kare Instant Pot Recipe en Bulalo Instant Pot Recipe.
Suiker Ek het suiker bygevoeg om die soetheid van die tamatiesous te weerstaan. U kan dit weglaat of verlaag. Die soetheid van die soetrissie en wortels kan jou afritada -gereg versoet.
Sout – Voeg minder by as u geen hoenderbouillon met verminderde natrium gebruik het nie.
Gedroogde lourierblare – Lourierblare kan gevind word in potte of sakke by die speserye -afdeling van die supermark. Dit het ook die Filippynse Adobo gekook.
Rooi soetrissie – jy kan ook groen gebruik, maar ek hou beter van rooi en van kleur en smaak.
Aartappel – Ek het 1 groot een gebruik. As u uiteindelik kleintjies koop, gebruik 2 tot 3.
Hoe om hoender Afritada in 'n onmiddellike pot te kook
Om hoenderafritada in 'n drukkoker te kook, verminder die kooktyd en al die kook kan in die onmiddellike pot gedoen word. Om die hoender Afritada in 'n onmiddellike pot te kook, begin deur die hoender vinnig te kook, gevolg deur die geurmiddels te braai. Gooi die hoender met die afritada -sous vir 9 minute en kook dan die groente vir nog 'n minuut, en jy sal binnekort aandete gereed hê. Maak net seker dat jy genoeg gestoomde rys gaargemaak het om dit by te pas. Yum! Hieronder is 'n stap -vir -stap gids vir die kook van hoenderafritada.
1/2 geel ui, geskil en in blokkies gesny
1 eetlepel knoffel, geskil en fyngekap
1 duim gemmer, geskil en gesny
2,5 eetlepels vissous
2 pond of 6 stuks. hoenderdye
2 wortels, geskil en gesny tot 1/2 en#8243 lank
1 rooi soetrissie, ontpit en in vierkante gesny
Voeg 1 teelepel gemmer by vir 'n bietjie skil
Druk vars lemmetjie uit terwyl dit bedien word vir vars pittige geure
Voeg Kafir -blare by vir 'n unieke Thaise smaak
Om vegetariese Thaise Rooi Kerrie te maak, vervang hoender met geharde groente soos botterskorsie, patats, sampioene, wortels of gebakte tofu. Maak eenvoudig vinnig los nadat die drukkook klaar is, sodat die groente nie gaar word nie.
Voordele van die kook van 'n hele hoender in 'n drukkoker
Soos hierbo genoem, is die kook van 'n hele hoender nie baie arbeidsintensief nie, maar dit neem tyd in die oond. Afhangende van die grootte van u hoender, kan u tot twee uur wag voordat u kan eet.
Voer Instant Pot in. Hierdie wonderlike elektriese drukkoker kook u hoender in die helfte van die tyd, en dit is nie al die voordele nie. Dit lewer ook 'n hoender af:
baie klam aangesien dit nie in die onmiddellike pot opdroog op dieselfde manier as wanneer dit in die oond gaar word nie
baie smaaklik want as dit onder druk gekook word, dwing dit ook dat die vryf die hoender dieper binnedring as met die konvensionele metode.
Hoe om 'n hele hoender in Instant Pot te kook
Gebruik 'n groot genoeg Instant Pot om by 'n heel hoender te pas. 6 of 8 kwartjies is beslis groot genoeg.
Bedek die hele hoender met 'n speserye -vryf. Ek het Thaise geure gekies vir iets nuuts en opwindends.
Voeg 1 koppie/250 ml vloeistof aan die onderkant van die Instant Pot, 'n noodsaaklike stap om druk op te bou volgens die IP -handleiding.
Sit 'n klinknag bo -op die vloeistof, wat sal verhoed dat u hoender pap word. Ek het klappermelk gebruik.
Druk kook hoog volgens die tydkaart hieronder.
Laat 'n natuurlike druk vrylating toe.
Verwyder die hoender en braai dit in die oond vir 2-3 minute om die vel skerp te maak.
Gebruik die SAUTE -funksie op u Instant Pot om 'n sous te maak deur 'n mengsel van water en mielieblom by die vloeistof te voeg.
Wenke vir die beste Thaise hoendersop
Ek beveel aan dat jy nie patats skil nie want in die eerste plek spaar dit tyd. Ek doen nooit of dit gebraai, gebraai of gestamp word nie. Tweedens is die patatvel vol vesel en kalium. Ek beveel aan om organiese patats te koop. Hulle word gewoonlik goed vooraf gewas en hul vel bevat geen skadelike plaagdoders nie. 'N Spoel by die huis is genoeg.
Ek kan sien hoe tuin patats moeilik is om skoon te maak. In daardie geval sal ek patats skil.
U hoef nie die sop te puree nie. Puree maak die Thaise klapper hoendersop egter meer dik en romerig. Dit help ook om die groente weg te steek. My kinders hou nie van die sagte tekstuur van gekookte patats nie. As jy eers die sop gepureer het, is patat skaars opvallend, soortgelyk aan stampmielies in gesonde broccoli -cheddarsop.
Moet asseblief nie ander melk in plaas van klappermelk gebruik nie. Ingemaakte klappermelk maak hierdie sop 'n Thaise sop. Kokosmelk uit 'n kartondoos werk nie. Moet ook nie amandelmelk gebruik nie.
Voeg noedels by soos rys vermicelli of plat rys noedels. Voeg ongebakte by die sop wanneer dit klaar is. Roer, maak die deksel toe (Instant Pot off) en laat 5 minute staan. Roer en sit voor.
U kan hierdie sop in 'n stadige oond maak: Kook die sop vir 6-8 uur op laag of vir 3-4 uur op die hoë in die pot.
Om op die stoof te maak: Braai ui eers en prut alles vir ongeveer 30-40 minute.
1/4 koppie ghee of groente -olie
1 geel ui, in dun skyfies gesny (2 koppies)
1 eetlepel gerasperde vars gemmer (uit 'n 2-duim geskilde stuk)
1 eetlepel gerasperde knoffel (van 4 naeltjies)
2 teelepel komynsaad, liggies fyngedruk
2 teelepel koljandersaad, liggies fyngedruk
3/4 koppie lae-natrium hoenderbouillon of water
2 pond hoenderdye sonder been sonder vel, in stukke van 1 duim gesny
Gestoomde rys, warm flatbread, jogurt, vars korianderblare en limoenwiggies, vir opdiening
Smelt ghee in 'n 6-kwart multicooker-stel in die hoë "Sauté" -omgewing. Voeg ui by en geur met sout en peper. Kook, roer gereeld, tot sag en goudbruin, 10 tot 12 minute. Voeg gemmer, knoffel, tamatiepasta, komyn, koljander, paprika, chilipoeier en kaneelstokkie by, roer tot geurig, 1 tot 2 minute. Roer sous by.
Gooi hoender met 1 teelepel sout en 1/4 teelepel peper by die pot. Bevestig die deksel van die multicooker en pas die vent om te verseël. Kook op hoë "drukkook" -instelling vir 4 minute. Sodra die tyd voltooi is, skakel die masjien af ​​en laat die deksel handmatig los, en verwyder die deksel versigtig. Bedien kerrie oor gestoomde rys met warm platbrood, jogurt, korianderblare en kalkwiggies aan die kant.
As u vegetariër of vegan is, is 'n eenvoudige manier om dit by u dieetbeperking te pas, deur die hoender te vervang met die peulgewasse van u keuse.
'N Paar van my gunstelinge is lensies- of kekerertjiekerrie. U benodig 2 blikkies gedreineerde kekerertjies of 2 koppies lensies wat oornag geweek is vir hierdie veganistiese kerrie -resep -alternatief.
9 Onmiddellike pot hoenderresepte wat u in u naweke moet hou
Of dit nou 'n maaltyd vir een of 'n hoofgereg vir 10 is, die voorbereiding van aandete kan dikwels 'n moeilike of eindelose taak voel. Maar danksy die uitvinding van die Instant Pot kan dit maklik wees om 'n maaltyd uit te voer. Met 'n druk van 'n knoppie en baie min bestanddele kan ons binne enkele minute bredies, sop en ander hartige (of soet) geregte maak.
Insignia 6-Quart Multicooker, $ 30 (oorspronklik $ 60) van Best Buy
U kan ook al die bogenoemde (en onder) in ander multikookers maak.
Wat u in die pot moet gooi, hoender is 'n ongelooflike veelsydige proteïen wat die perfekte voor-en-toonvenster kan wees vir u volgende maaltyd, of dit nou 'n gesin met onstuimige kinders is of 'n elegante aandete saam met vriende voorberei. Dink aan die moontlikhede: tacos gedurende die nag, romerige Indiese kerrie en heel hoender met 'n soet en pittige Thaise glans of eenvoudig versier en voorberei met 'n tuisgemaakte vryf.
Ons het 'n paar van ons gunsteling Instant Pot -hoenderresepte saamgestel wat u weer van voor af sal laat verlief raak op u gewaardeerde kombuistoestel en die goeie ou bystand ... hoender.
WAT IS DIE BESTANDDELE VAN VEGANIS THAI RED CURRY
Groente & ndash Ek gebruik ui, wortels, rooi soetrissie, babamielies en courgette. U kan u gunsteling groente gebruik.
Tofu & ndash vir vleisagtige tekstuur en maak dit 'n volledige maaltyd vol plantaardige proteïene. Gebruik ekstra ferm tofu. Maak seker dat u dit goed druk en soveel water as moontlik dreineer. (anders sal kerrie waterig wees)
Versoeter & ndash Wenk van soetheid met 'n eetlepel rou of bruinsuiker Dit gee nog 'n dimensie aan die ryk, lekker kerriebouillon.
Kokosmelk En vir die hemelse ryk en romerige tekstuur gebruik ek 1 blikkie vol vet klappermelk.
Geurmiddels & ndash Thaise rooi kerriepasta, gemaalde gemmer en knoffel. Ek voeg ook vloeibare klapper -aminosuur of sojasous en rysasyn by vir ekstra tertgeur.
Versier & ndash Thaise basiliekruidblare, gekapte korianderblare, limoenwiggies en groen uie. Bedek dit met 'n knippie suurlemoensap en balanseer al die geure. Gekapte koriander en gesnyde groen ui sorg vir verkoelende varsheid en 'n bietjie outentiek.
Thaise basiliekruid gee 'n geweldige ekstra vars geur aan hierdie resep. In die wintermaande is dit egter nie maklik beskikbaar in my omgewing nie. U kan Italiaanse basiliekruid gebruik as dit maklik beskikbaar is, of dit eenvoudig oorslaan.
Hier is 'n paar van ons gewilde en klassieke Asiatiese gourmet -resepte wat maklik tuis gemaak kan word en baie beter smaak as 'n ete. Probeer maar om ons te laat weet hoe u daarvan hou.
★ As jy dit maak VEGAN THAI RED CURRY RESEP laat weet ons hoe u daarvan hou ★ sterre dit en gee 'n opmerking hieronder.