Die Bonties Blog
November 25, 2007 in Sonder kategorie Soos ek voorheen gesê het; vroutjie-doutjie het ons kruie belangstelling uit gebrei tot ’n klein onderneming wat sy Saterdag oggende by die dorp se vlooimark bedryf het. Vrydae het Sipho gehelp om die sleepwa vol kruie, tafels en toebehore te laai en ligdag Saterdag is ons vlooimark toe om die stalletjie gereed te kry. Hier by die vlooimark is dorp se vlooiers (dit is nou die versamel naam vir uitstallers en gereëlde kliente) ontmoet, leer ken en die lief en leed gedeel.
Ons diaken het toevallig, net die daaropvolgende week gevra of ek nie ’n voorstel het oor hoe die kerk se sisters bietjie geld vir die kerk se nuwe omheining kan insamel nie. My onmiddellike voorstel was dat hulle koek by die vlooimark moet verkoop! So gesê, so gedaan en die volgende Saterdag het hulle ’n stalletjie vol koeke gehad. Weereens, teen elfuur was die koeke uitverkoop. Ek het voorgestel hulle doen die elke Saterdag. Daar egter was groot protes teen hierdie voorstel want dit is dan kwansuis soveel werk. Ek stel toe voor dat die een maal ’n maand gedoen word of self een maal in drie maande! Elke voorstel is met duisende verskonings van die hand gewys. Ek stel toe voor dat vroutjie-doutjie die koekstalletjie saam met haar kruie stalletjie bedryf. Sy het die voorstel onder protes aanvaar omdat sy kwansuis nie seker was of sy koek sou kon bak vir verkoop nie. Sy het oorspronklik die koekstalletjie net op die laaste Saterdag van die maand bedryf. Dit stalletjie het later so gewild geword dat sy dit nou elke Saterdag bedryf. Sy het ook opgehou om die kruie stalletjie te bedryf (ons kweek nog steeds kruie as ’n stokperdjie). Om koek op ’n groot maat, Saterdag na Saterdag aan die publiek te verkoop en soveel kwaliteit te handhaaf dat mense Saterdag na Saterdag terugkom om weer te koop, is dit belangrik dat jy goeie en koste effektiewe resepte kry en daarby hou. Ons het dus resepte gekry, getoets en beproef.
Hierdie resep is vir baie tertkorse. Jy kan die in verhouding verminder of jy kan dit vries. Dit vries fantasties! (Jy kan self die tertkors in foelie pannetjies klaar bak en dit dan vries) 3,5 kg meel2 kg margarien1 kg versiersuiker4 eiers
Meng die magerien en die versiersuiker en klits die saam vir ’n rukkie sodat dit goed meng.Gooi die eiers by.Voeg die meel bietjies op ’n slag by tot dit ’n stywe deeg vormDruk die deeg in tertpanne uit.200 g. is genoeg vir een tert.
PEPERMENTTERTE 1,5 liter vars room3 Peperment Crisp1 Blik karamel kondensmelk1 pakkie tennisbeskuitjies
Klits die room styfMaak die Peperment Crisp en die tennisbeskuitjies fynVoeg die karamel, Peperment Crisp en die tennisbeskuitjies by die room en klitsGooi in die tertkorse en versier met sjokolade vermesielie.
(Melkmengsel)3 lt. melk300 g. suiker250 g. margarien
6 eiers200 g. mielieblom (mazina)200 ml water
Klits dit saam en voeg dit by die melkmengselKook tot dit dik is en gooi in die tertkorse.
1 groot ui (fyngemaal)250 g. spek250 g. knoffel polonie (fyngemaal)250 g. sterk kaas (gerasper)1 groot tamatie (fyngemaal)750 ml melk3 eiers (geklits)250 ml meel10 ml bakpoeier5 ml paprika2 ml sout
Braai die uie en die spekMeng die res van die bestanddele by. Skep in drie groot tertborde of in ses kleintjies.Bak vir 30 minute by 180° tot gaar.
← ONS KRUIETUIN (2)
VERDER OOR KOEKE, TERTE EN ANDER LEKKER DINGE → 1 antwoord op KOEKE, TERTE EN ANDER LEKKER DINGE!	Cosmos het gesê op November 30, 2007	Hidankie vir die inloer…net gou kom inloer so tussen dit teelwerk…besig om te ‘grout’. Lyk interressant hier by die Bonties al kom inloer wanneer daar bietjeiemeer tyd isMans…vrouens…ja-nee! Gelukkig is ek met ‘n dierbare man getroud en is hy geduldig met die ou ‘heks’ in die huis ;-pLekker aand
Onlangse inskrywings	“Banting” Wie? Waarom? Vir wat?
Die Metafoor – “Aftree”
Onlangse kommentarebonty oor Nuwe Kans – Nuwe Plek – Nuwe Lewetina10 oor Nuwe Kans – Nuwe Plek – Nuwe Lewedresses chat oor Ciabatta – net om bietjie terug te kom aarde toe!bonty oor Ciabatta – net om bietjie terug te kom aarde toe!lora2me oor Ciabatta – net om bietjie terug te kom aarde toe!Argiewe	Junie 2015