Johann de Wet se salm-en-aartappelslaai | SARIE
Johann de Wet se salm-en-aartappelslaai	deur Barbara Joubert
1 pak (70 g) gemengde slaaiblare van jou keuse
200g aspersie-punte, in kookwater gedompel
400g baba-aartappels, geskil en gaargekook
400g gerookte salm-filet
sowat 50g gevlokte amandels
Meng crème fraîche, olyfolie en suurlemoensap. Geur met sout en swartpeper. Hou eenkant. Plaas slaaiblare op ‘n opdienbord. Pak aspersies bo-op, gevolg deur babaaartappels. Sny avokado in dun skyfies en plaas op slaai. Breek gerookte salm in growwe stukke, rangskik bo-op slaai en sprinkel amandels oor. Gooi crème fraîche-sous oor en sit voor met suurlemoenskyfies. Kyk by jou naaste supermark vir die gerookte salm. Dis gegeur met dille en gereed vir gebruik.