Gebakte patats met parmesaan en kaneel resep deur Maryse Chevriere - Nuwe resepte
Gebakte patats met parmesaan en kaneel
4 groot patats, geskil en in skywe van 2 duim dik gesny
1 1/2 gemaalde kaneel
3 gerasperde Parmesaan
Rangskik die patatwiggies in 'n gelyke laag op 'n bakplaat en bedek met olie, kaneel, sout en peper. Gebruik jou hande om die patat met die geurmiddels en olie te gooi om seker te maak dat alles eweredig bedek is. Plaas weer in 'n gelyke laag op die bakplaat.
Plaas die vel in die oond en bak 35-40 minute, of tot die patat sag is.
As die patat klaar gebak het, haal dit uit die oond en strooi die parmesaankaas eweredig bo -oor. As hulle effens afgekoel het, plaas dit in 'n opdienbak.
Hierdie gebakte parmesaan patats is ongelooflik maklik om te maak met eenvoudige bestanddele. Die wenke van hartige knoffel en parmesaan pas perfek by die soetheid van die patatstukkies!
Dit is, totdat 'n goeie vriend en 'n buitengewone leefstylblogger haar mening oor gebakte patatpatat gedeel het. Ek was nog steeds huiwerig nadat ek haar resep -pos gelees het, want patats is vieslik, ehrmiright?
En daar het julle dit, mense ... die stryd IS werklike.
Ek het 2 Cats & amp; Chloe se patatresep probeer en dit dan aangepas en dan weer aangepas, en my eie weergawe gemaak van 'n knapperige en lekker bykos wat ek liefhet!
Gebakte knoffel patats
Patat friet is my uiteindelike swakheid, maar ek het nog nooit die moeite gedoen om dit tuis te maak nie. Hoofsaaklik omdat ek nie 'n warm pot olie op die stoof wou hanteer nie, en die gebakte roete nooit die perfek skerp tekstuur kan oplewer nie. Maar seker, ek het uiteindelik die stap geneem en dit probeer, en my bes probeer om hierdie resep in die oond te vervolmaak. En met die hulp van Wolf ' se dubbele konveksie -oond, kan u die ongelooflikste skerp friet maak in die gemak van u eie kombuis!
Met die dubbele konveksie -oond van Wolf het u die beste kombinasie van hitte en lugvloei, wat die beste resultate lewer. Twee waaiers en vier verwarmingselemente produseer meer eenvormige verwarming as selfs 'n enkele konveksie -waaier, wat beteken dat daar geen warm en koel plekke is wat u met ander oonde kan sien nie. Wolf se oond behaal konsekwente resultate, selfs sonder om bakke te draai, is elke braai perfek. Wie wil nie 'n beter konsekwentheid vir hul kos hê nie? En ek is mal daaroor as die raaiwerk uitgehaal word, sodat ek die oond kan aanskakel, agteroor kan sit en wag.
Dus, met Wolf, sal u die beste patats in die oond ooit kan skep, gegooi met vars knoffel en parmesaan. U kan beslis min of meer toppings na smaak byvoeg, hoewel ek persoonlik dink dat meer beter is!
Dit is beslis kwaliteit in restaurantstyl, maar sonder al die swaar olie en vet. Boonop, aangesien dit 'n bietjie gesonder geword het, beteken dit net dat ons twee porsies in plaas van een kan hê, nie waar nie?
Voorverhit die oond tot 425 F. Voer 'n bakpan met bakpapier uit en hou eenkant.
Sny aartappels in dun skywe of 1/4 duim stroke met 'n skerp, nie-getande mes.
Meng in 'n groot Ziploc -sak gesnyde patats en olie, verseël styf en skud om die patat te bedek.
Giet knoffelsout, peper en rooipeper in, maak styf toe en skud weer om die patat eweredig te bedek.
Giet patat op die voorbereide bakplaat en versprei sodat die patat egalig kook.
Bak 15-20 minute en draai halfpad deur sodat elke kant van die patat bruin en bros word.
Wees versigtig om nie die patat te verbrand nie.
Sodra dit uit die oond gehaal is, strooi gerasperde parmesaankaas oor. Garneer soos verlang.
Soet aartappels is voedsaam
In teenstelling met gewone diepgebraaide friet, het hierdie gebakte patat friet baie voedende eienskappe. Standaard lemoenpatats bied 'n uitstekende bron van beta-karoteen, wat u liggaam in vitamien A verander.
Patats is ook vol antioksidante en vesel, en het 'n paar voordelige bloedsuikerregulerende eienskappe. Boonop is dit 'n baie goeie bron van vitamien C, mangaan, koper, pantoteensuur en vitamien B6 (bron). Wen!
Heerlik. Nog 'n lekkerny is om kaneel en suiker te vervang.
geplaas op 21 Mei 2009 13:33
was mal oor dit. maar ek het die parm en olie verdubbel. yum!
geplaas op 18 Apr 2009 17:07
Ek het regtig nooit van patats gehou nie, maar het besluit om hierdie resep te probeer en ek is mal daaroor. So heerlik!
geplaas op 19 Februarie 2009 10:33
'N Goeie opsie in plaas van friet! Redelik lekker!
gepos 5 November 2008 12:20
Chipotle Parmesaan gebakte patats
Hierdie Chipotle Parmesaan gebakte patats
is 'n heerlike en prettige bykos vir enige ete!
'N Paar maande gelede het ek en my vrou na België gegaan vir vakansie, en ons het dit baie geniet! Ek het geen idee gehad wat om van Brussel te verwag nie, maar dit was 'n baie cool stad. Het u geweet dat die Smurfen (aka Les Schtroumpfs) afkomstig uit Brussel? Wel, nie die werklike Smurfen nie, maar die kunstenaar. En ek hoef nie eens te noem hoe goed die Belgiese sjokolade en die Belgiese wafels en die Belgiese bier was nie! Maar hier is nog een vir jou: Belgiese friet (ook bekend as frites). Daar is hele staanplekke en winkelvensters wat uitsluitlik toegewy is aan friet. Die enigste besluit wat u moet neem, is hoeveel friet u moet bestel, en watter van die wonderlike souse u ook wil hê.
Ons het 'n paar wonderlike patat hier in Amerika, maar ons moet regtig in hierdie hele doopsous -ding ingaan. Ek praat hier ook nie net ketchup en mayo nie. Ek praat van geroosterde knoffel -aioli, kerrie -ketchup en harissa mayo. Ja, soos ernstige doopsouse. Om eerlik te wees, ek is 'n bietjie verbaas dat ek nog nie 'n boodskap oor die sous vir patat gedoop het nie. Ek sal dit moet regkry!
Patats is een van my gunstelinge van alle tye as dit kom by friet. Ek is nie 'n groot aanhanger van die tradisionele patatbak met malvalekkers nie, maar patats is 'n uitstekende keuse vir friet! Baie restaurante bied nou patatpatat as 'n opsie, en ek spring altyd by die geleentheid. Ek is nie gekant daarteen om tuis kos te braai nie, maar ek probeer dit nie altyd doen nie. Daarom het ek besluit om in die kombuis te gaan en 'n bondel tuisgemaakte patatpatat te bak. Ek was nie heeltemal seker hoe goed dit sou uitwerk nie, maar ek is bly om te sê dat hierdie gebakte patatfrites met Chipotle Parmesan heerlik was!
Hier is 'n paar wenke om tuisgemaakte friet in die oond te bak:
Hierdie resep van esdoorn-kaneelgebakte patats is gesond, maklik, vinnig om saam te gooi en 'n regte magneet.
(Tensy jy Everley is. Soos ek gesê het, werk ons ​​aan haar.)
Dit is net 'n kwessie van kap, bedruip, besprinkel en gooi, en laat die oond die werk vir u doen.
Hier is ons rou, bedruipte, besprinkelde patatpatat …
Hulle kan ook maklik aangepas word vir die lugbraaier (sien my resepnotas vir meer inligting).
Laat ons net 'n oomblik praat oor my fotografie -vaardighede. Hulle is duidelik gebrekkig. Ek weet eerlikwaar nie hoe om hierdie dinge mooi te laat lyk nie. Al wat ek weet, is hoe om hulle heerlik te laat smaak. En u kan nie 'n foto eet nie, so ek is tevrede met my besluit om die lelikste foto's wat die mens ken, te publiseer.
Al wat u letterlik doen, is dus:
1. Kap die patat in patat
2. Gooi dit in 'n bak met olyfolie, esdoringstroop en kaneel, gooi dit, en …
Hier is hulle, almal gebak en lekker.
Gebakte patats is 'n uitstekende bykos vir hoender, 'n feestelike toevoeging tot jou Thanksgiving -tafel, 'n heerlike middagete en oorskiet kan die volgende aand in 'n pasta of slaai gemeng word.
Hulle gee en gee net, man.
Hoe om bros patats te maak:
Hierdie resep van gebakte patats is nie net 'n briesie om op te sweep nie, maar u kan dit binne minder as 'n uur gereed hê.
Om mee te begin wil u die patats skil en sny in stokkies dikte van 1/4-1/2 duim. Dit is belangrik dat u aartappels ongeveer dieselfde grootte sny sodat dit eweredig kook.
Voeg dan die aartappels in 'n bak koue water en laat dit vir 30-45 minute staan. Alhoewel hierdie stap opsioneel is, sal dit help om die stysel uit die aartappels te verwyder en die knapperige tekstuur te verseker.
Dreineer die patats en druk dit dan droog met 'n papierhanddoek. Voeg die aartappels in 'n groot ritsak of bak (as u dieselfde bak gebruik, moet u dit was, aangesien die stysel sal bly as u dit nie doen nie) en voeg 'n bietjie olyfolie by. Maak die sak toe en skud of gooi dit in die bak.
Voeg die geurmiddels by en herhaal die proses.
Smeer die aartappels in 'n gelyke laag op twee bakpanne wat met bakpapier uitgevoer is. Bak ongeveer 20 minute, haal uit die oond en draai elke aartappel om, en bak dan nog 20-25 minute, of tot die punte begin bruin en die aartappels bros is.
Haal uit die oond en versier met 'n skeut seesout.
Hoe sny jy patats in patat:
Om die patats in vuurhoutjiefries te sny, skil die aartappels en sny ongeveer 1 duim van elke kant af. Plaas die aartappel vertikaal en sny dit in die helfte. Stapel die helftes vertikaal saam en sny weer in die helfte. Op hierdie punt lê ek graag die patats plat en sny dit dan in stokkies.
Waarom ek van hierdie friet hou:
Patats is 'n heerlike gesonde bederf. Gebakte patats is 'n gesonde alternatief vir die gebraaide aartappels wat ons almal liefhet en liefhet. Tensy u natuurlik 'n hele bondel in een keer eet. Goed, ek erken dat ek dit een of twee keer gedoen het.
Hulle word in die oond gebak NIE gebraai nie en kom eintlik heerlik bros uit die oond. Ek wed dat u gedink het dat u nooit 'n werklik knapperige & ldquobaked & rdquo -patat frietresep sal kry nie. Maar daar is verskeie wenke in hierdie plasing wat u sal help om dit te bereik.
Die doopsous bedek die patat met 'n ongelooflike geur. Ek het drie souse in die resep hieronder ingesluit en 'n soetgeroosterde marshmallow -room, korrelige heuning -mosterdsous en my gunsteling, pittige geroosterde tamatie -aioli ingesluit. Elkeen verskil baie van die ander. Maar hulle borrel almal van geure wat hierdie patat aanvul.
Hoe om die patats voor te berei
Groot is nie altyd beter nie, veral om regtig skerp patat aan te skaf. As jy die stroke sny, word jy maer. Hou dit ongeveer 1/4 x 1/4 duim dik. In die eerste plek help dit om elke braai konsekwent te bak, sonder om te veel of te min te bak. En tweedens, maerder patat friet is waarskynlik die belangrikste manier om knapperige patats te verseker.
Hoe om maerder patat te sny. Neem die patat en sny in die lengte 1/4-duim dik aan die een kant. Draai die aartappel om die plat punt om dit te stabiliseer terwyl u aanhou sny. Sny in die lengte in skywe van 1/4 duim dik van die een kant na die ander. Draai die skywe om en stapel 'n paar saam. Sny weer 1/4 duim dik repe, wat u lang, dun stroke aartappels gee. Hier is 'n wonderlike video op Youtube wat verskillende maniere toon om aartappels te sny.
Gooi die patatrepies in 'n groot bak en bedek dit met water en laat dit in die yskas sit vir ten minste 'n uur. Hierdie proses haal die stysel uit die aartappel, wat hulle help om beter te word. Verwyder die patats na 'n uur uit die water en droog dit op papierhanddoeke.
U sal miskien verbaas wees, maar die geheim om hierdie patatpatat regtig bros te maak, is om dit met 'n soort stysel te bedek. Dit kan mieliestysel, tapioka -stysel of aartappelstysel wees. Plaas u gedroogde repies patats in 'n jumbo-ritsak en voeg genoeg stysel by om dit liggies af te stof (ongeveer 4-6 teelepels). Nie te veel nie, anders proe die patat soos stysel. Skud totdat elke stysel stysel bevat.
'N Bietjie olie is al wat jy nodig het. Nadat u die patats met stysel bedek het, plaas dit in 'n groot bak en drup 'n klein bietjie olyfolie (2 eetlepels) en smeer dit oor al die aartappels. Wees versigtig om nie te veel te gebruik nie, net genoeg om oor die stysel te bedek.
Maak die patat gereed om in die oond te sit
Don & rsquot het die panne oorvol. Om genoeg ruimte op my bakpanne te hê, het ek twee gebruik en dit met bakpapier uitgevoer. Dit is die beste om dit met 'n ligte laag kookspuit te spuit, wat verseker dat dit nie kleef nie. As die stroke te naby aan mekaar staan, sal dit uiteindelik stoom in plaas van bros, sodat daar ruimte tussen elkeen is.
Maak seker dat die temperatuur van u oond warm is en 425 ° C, laer as dit en u en rsquoll beland met dun, ietwat pap pap patats. As u die temperatuur hoër draai, eindig u met & ldquoburnt tot 'n skerp & rdquo -friet. Daar is niks verkeerd daarmee om 'n paar bruinswart kolle op die patat te hê nie, wat net die karakter en smaak toevoeg. Maar meer as dit, verloor u die inhoud van die patat self.
Draai die patat halfpad deur die gaarmaaktyd om. 'N Groot metaalspatel werk uitstekend omdat dit dun is en beter onder die friet kan kom. En aangesien u nie foelie gebruik nie, is daar geen probleem dat die perkamentpapier skeur nie.
As die patat klaar is, Skakel die oond uit, maak die deur halfpad oop en laat dit vir 10 minute staan. Hierdie stap is nie heeltemal nodig nie, maar dit help wel om 'n knapperiger braai te maak.
Moenie jou patat sout voordat jy dit bak nie. Sout trek vog uit tydens die gaarmaakproses en laat jou patat pap word. Wag dus totdat u dit uit die oond gehaal het om sout by te voeg.
Met betrekking tot doopsouse vir hierdie knapperige lekkernye, gee ek op die oomblik volledige bekendmaking. Daar is niks gesond of lig aan hulle nie. Maar af en toe is dit goed om versigtig te wees vir die wind en te geniet. Ek het drie souse in die resep hieronder ingesluit. Elkeen verskil baie van die ander. Maar elkeen versterk die patatpatat op 'n unieke manier.
Geroosterde Marshmallow Creme & ndash As jy die malvalekkers rooster, kry jy 'n vrugtige, neutagtige, botterige geur in hierdie doopsous en gee dit verbrande spikkels deur die dip. Maak die dip as die malvalekkers uit die oond kom en net effens afgekoel het. Dit is baie moeilik om die patat te doop sodra die sous heeltemal afgekoel het. Die beste tyd om dit te geniet, is dus as die dip nog effens warm is. As dit te veel afgekoel het, plaas dit 'n paar sekondes in die mikrogolfoond om dit weer op te warm.
Korrelige heuningmosterdsous en ndash hierdie kombinasie van vyf sterk bestanddele (dijon-mosterd, gemaalde mosterd, mayo, heuning en 'n knippie kaneel) bring 'n ontploffing in u smaakpapille. Hierdie dip het ryk, komplekse eienskappe wat ongelooflik goed werk met die patatpatat.
Pittige geroosterde tamatie -aioli en ndash As ek my gunsteling moes kies (wat baie moeilik is), sou dit waarskynlik hierdie een wees. Die braai van Roma -tamaties, rooi ui, heel knoffelhuisies en tiemie dra by tot 'n diepgaande dimensie van hierdie aioli. 'N Verskeidenheid speserye, chipotle -peper in adobo -sous, Tabasco -sous en natuurlik mayo maak hierdie dip perfek. As u slegs een kan probeer, probeer dit beslis. Dit pas wonderlik met my gegrilde soet aartappelrondtes.
Die laaste ding wat 'n patat wil word, is 'n dun strook pap. Wat 'n verleentheid vir elke aartappel op die planeet. Maar hou moed. Ons kan ons deel in die wêreld van & ldquosweet aartappels doen. & Rdquo Ons kan hulle help om hul ware bestemming te vind, wat dit sal word & ldquoCrispy, Crunchy, Sweet Spud. & Rdquo Daar is 'n paar ekstra stappe betrokke, maar uiteindelik is dit so die moeite werd. En u patats sal vir ewig dankbaar wees.
Hier is 'n paar ander wonderlike bykosresepte wat u dalk wil probeer:
Knapperige patats in die oond
Om bros gebakte patat te kry, moet u die patat dun en egalig sny. Geur eenvoudig met sout en peper, of probeer knoffelsout en gerasperde parmesaankaneel, suiker en neutmuskaat gerookte paprika en uie poeier of chipotle poeier, cayenne en gekruide sout.
Gradering: 0 gradering: 0 gradering: 0 gradering: 0
Kyk die video: Чесново хлебче пърленка - най-лесната рецепта. Чесночный хлеб с сырной корочкой - очень вкусно!