Pasties - 'n tradisionele gereg van die Oos-Asiatiese nasies: die Mongole, Turke, Tartare en ander. Moenie te omseil die heerlike gebraaide pasteie en verteenwoordigers van die Kaukasiese nasionaliteite. En ons het die Slawiërs ook eet hulle met 'n groot plesier. Tradisionele pasties verteenwoordig 'n deeg gestop met vleis. Natuurlik, met verloop van tyd en met die verspreiding van voorskrif bestanddele gewissel geregte. Patties staal braai aartappels en gekap eier, uie en kool, kaas en maaskaas.
dit is interessant
Maar wat ook al die kok vulsel in 'n skottel of sit, dit sal 'n goeie smaak as jy nie die toepaslike toets maak. Dit is vir hom - gebraai, bros, goudbruin - pasteie en gewaardeer as 'n liefhebber van al lekker. Vir hierdie toets, en daar is 'n voorskrif vir pasties met vodka. "Hoe is dit?" - jy vra. Hier is hoe! Tipies pasteie geknie eenvoudige, gewoonlik vars deeg water. Natuurlik, met sout, soms met eiers en selfs melk. Maar altyd om 'n sekere persentasie van die vloeistof val 'n bietjie alkohol. Deeg resep op pasties met vodka bevat geen spesifieke kontra vir ouderdom of gesondheidstoestand van diegene wat koeke sal eet. Grade in die proses van braai heeltemal verdamp, maar lig en "kern vorm" in die toets sal bly. As gevolg hiervan, is dit goed gebraaide, geen voet, is 'n sagte en baie lekker om die smaak. Nog 'n geheim waarvoor liefde is 'n toets resep op pasties met vodka ervaar meesters van kulinêre sake, lê in die spesiale konsekwentheid van die toets self. Dit raak nooit te styf, "sak", ook, behou sy luchtigheid selfs al is die kok om dit te oordoen met die meel.
Kry om die voorbereiding van
Van teorie tot praktyk, is dit tyd om aan te beweeg, en van die woorde - tot die punt. Langs die pad, maar ons daarop dat die toets resep op pasties met vodka sluit dikwels groente-olie of botter, suurroom, suiker vir 'n beter smaak, asook koeldrank of bakpoeier. Plus, nadat knie die deeg noodwendig nodig om die "res" laat vir sowat 30-40 minute. En so is dit nie verweerde, draai in 'n klam lap. beter om nie die meel gooi wanneer die uitrol van die deeg om styfheid te vermy. En weer, vir chebureks hom strek sy hande, nie 'n koekroller. En die dunner hoe beter.
En nou het die resep. Standard is: 250-300 gram meel, 'n kwart teelepel sout, 1 eetlepel van die vodka, 2 water en eier. Sif die meel wat nodig is om te skuif in 'n bak, maak 'n tregter, waar die hamer eier en gooi die res van die vloeistof, en sout. Liggies en vinnig knie die deeg, rol dit in 'n bal, bedek en laat vir bestendigheid. Na 'n halfuur kan jy uitrol en kook jou gunsteling belyashi.
Nog 'n tipe van die toets, waarvan kry 'n groot pasteie - brou. Natuurlik, om te meng dit moeiliker as gewoonlik. Maar moenie die moeite neem. Na choux deeg chebureks vodka (resep is onder) - Dit is 'n ware genade vir gourmets. Jy sal ongeveer 4 koppies meel, 1,5-2 eetlepels vodka of maanskyn lepels goeie gehalte, dieselfde bedrag van groente-olie, 'n halwe glas water, eier en sout. Vulsel vir die vul, natuurlik, dit is aan jou. By the way, dit is geskik nie net geslaag deur 'n vleismeul, maar die fillet, sny in klein stukkies.
Kook "vla" pasties
Chouxdeeg vir chebureks vodka (resep is baie gedetailleerde, en daarom aspirant gasvrou te gaan) word gedoen in so 'n manier. Maak 'n kastrol gespesifiseerde bedrag van water, sout en olie en sit aan die brand gesteek. Gee kookpunt. Dan, bietjie vir bietjie, voortdurend te meng met 'n klits, gooi die brousel in die gesifte meel - gevul tot 3/4 van die glas. Doen asof brou semolina - en knoppe jy sal nie. Brew gewig - moenie wag totdat kook, en vinnig verwyder die pan van die hitte. Laat die inhoud koel tot warm. Nou is daar sif die res van die meel, ry die eier, gooi die vodka. Knie goed tot massa links soepel, maklik weg van die hande. As jy nodig het 'n bietjie podbavte meel. In die deeg eerste fase chebureks (resep vodka) gereed. Rol dit, bedek en laat staan vir 'n uur. Dan, wrak, draai in foelie en plaas op 'n paar uur in 'n yskas. Na afloop van die bepaalde tyd kan die deeg gebruik soos aangedui.
Deeg met melk gis
Om 'n besonder lekker deeg chebureks, die resep van vodka, wat ons aanbod, sluit in sulke bestanddeel is melk. Moenie bekommerd wees nie, in hierdie geval alkohol as pap olie, absoluut dit nie bederf! So, komponent: 3,5-4 koppies meel, gis gedruk (genoeg vir 30-35 gram, maar maak seker vars!), 1 koppie melk, 50 g botter of bak margarien. En 2 eetlepels vodka, sout en suiker na smaak. Suiker word algemeen nodig is vir gis produk na die deeg is vinnig stygende. Wat om te doen met al hierdie dinge? Mould bietjie melk, hitte tot warm en smelt die olie daarin. Voeg dan die oorblywende (nie gedraai net na die koue) en verkrummel dit gis, sout en suiker op te los. Gooi die vodka, dan geleidelik voeg meel. Moenie vergeet om deeglik knie, knie knoppe. Hierdie resep chebureks (deeg met gis en vodka bedoel) spesiaal bepaal hierdie item! Vir slegs indien die deeg goed styging. Dit moet beslis sag, nie taai wees, maar dit was sag konsekwentheid. Bedek dit en sit dit op 1,5 uur vir proeflees. Dan wrak weer laat vir herstel. Wanneer die volume 2 keer verhoog, begin om te kook. By the way, as jy op soek is na die resep pasties met vodka te toets in 'n brood masjien, gebruik hierdie! Pasteie verkry uitstekende! Jy hoef net te word in die toepaslike houer eenheid al die produkte in die volgorde soos aangedui in die instruksies om die eenheid, en wag totdat al die brood maker en geknie om voor te berei.
Deeg met groente-olie: voorbereiding
Soos reeds genoem, is die toets resep op pasties met vodka, voor te berei foto's wat jy sien in hierdie artikel, kan die volgende insluit dier vet of skraal is. Oor knie botter wat jy reeds gelees. En nou kom ons gebruik 'n groente. Vir hierdie resep geskik olyf, sonneblom of koring - wat jy die meeste hou. 'N Besonder goeie resultaat sal die olie nie stoor nie, maar tuisgemaakte, direk vanaf die kansellasies geneem gee. Dit meer geurige en lekkerder. Maar vir 'n groot stede soos maslitse, miskien, is ontoeganklik vir. Omdat die gebruik, wat op hande is. Hoe om die deeg op pasties met vodka kook op 'n nuwe resep: wat jy nodig het op grond van elke 3 koppies meel 2 eiers, 5 eetlepels botter en 'n glas water waar jy onmiddellik kan proe sout gooi. Vodka - 2 eetlepels.
Sif die meel in 'n bak. Klits die eiers in dit en 'n goeie maal hul meel aan die massa blyk nie klonterig en taai en krummelrig. Uitgestort olie en weer slyp. Hierdie prosedure is noodsaaklik om te verseker dat die meel die genoteerde produkte in gereelde tussenposes geabsorbeer. Nou voeg stadig water met vodka, knie die deeg van sagte konsekwentheid. Wanneer dit gebeur, oprol in 'n bal, draai in foelie en laat afkoel vir 3 ure in 'n yskas. Dan kan jy saam met hom.
Hoe om uit te rol die deeg en braai as
"Goeie vraag," - jy kan sê. Ja, jy moet dit ook bespreek! Eerstens, maak al die deeg nie verweerde geword, terwyl jy koeke daaruit sculpt, doen so. Die grootste deel van die gaping in gelyke dele, elke rol in balletjies. Terwyl jy werk met een, die ander noodwendig bedek met 'n doek. In die tweede plek moet die gerol laag van medium grootte wees, met sowat 'n piering of nagereg plaat. Derde, die dikte van die tortillas. Rol die deeg sodat dit effens dikker as die kluitjies. Aan die een helfte van die vorming eweredig versprei die vulsel, bedek met 'n ander, goed Knyp kante. Fried pasties in die pot of diep pan is heeltemal gedompel in die olie. Tradisioneel, vir hierdie doel onderneem dier - skaapvleis of varkvleis varkvet. Maar meer dikwels as wat nou die minnares gebruik groente-olie.