Agua Fresca: Hoe om 6 Meksikaanse Natuurlike Vrugte Drankies te maak
Latyns-Amerikaanse kos Verken Meksikaanse Kos Smoothies & Sap Meksikaanse kos
6 Soorte Agua Fresca en Hoe om hulle te maak
Die Mexikaanse drank agua fresca ("vars water" of "koel water") word gemaak met water en vrugte, maar dit is veel meer as net water en baie anders as sap. Vrugtesap word gewoonlik gemaak deur die vloeistof uit die vrug te druk; Dit kan effens verdun word, maar dit is baie meer sap as water. Agua fresca begin met vars drinkwater, en die vrugte word daardeur gemeng of ingeprop, wat 'n veel ligter en verfrissende drank vorm wat hoofsaaklik uit water bestaan.
Mens kan sê dat agua fresca iewers 'n veelsydige drankie tussen die uiterstes van reguit sap en gearomatiseerde water is. Dit is lekker genoeg om op sy eie te geniet (en is gewoonlik baie dorsstopping), maar dit is ook 'n goeie opsie om saam met 'n ete te geniet.
Agua fresca kan gemaak word van enige (of meer) van jou gunsteling vrugte, asook van Chia sade, gedroogde hibiskusblomme, rys of tamarind - of selfs van groente soos komkommers, seldery of gekookte beet. Tuisgemaakte Agua Fresca word gemaak met natuurlike bestanddele, wat dit baie gesonder maak as die meeste drankies wat gekoop word. U kan ook u voorkeurversoeter gebruik, of dit suiker, piloncillo , stevia of kunsmatige versoeter is. Dit is dus maklik om aan te pas vir u eie dieet.
As jy 'n gegranuleerde versoeter gebruik (soos wit of bruinsuiker of piloncillo), hou in gedagte dat hierdie gekristalliseerde bestanddele baie tyd neem en roer om in koue water op te los - en selfs meer wanneer ander soetelemente soos pureerde vrugte is. reeds teenwoordig. Miskien wil jy eers 'n eenvoudige stroop (suikerstroop) maak of die suiker in effens warm water oplos voordat jy ander bestanddele byvoeg.
Vrugte Agua Fresca
Oranje Agua Fresca en Kantaloep Agua Fresca. In Mexiko word hierdie verfrissende drankies dikwels in groot kerse gemaak, dan in individuele glase uitgegooi. foto (c) Eric Futran / Chefshots / Getty Images
Agua fresca kan gemaak word met feitlik enige vrugte - en jy kan verskillende vrugte meng om jou gunsteling smaakkomboom te maak. Sommige vrugte, soos spanspek en appels, kan in die water gemeng word nadat jy die velle, sade en stamme verwyder het. Sny dit eenvoudig in stukkies en meng dit saam met die water.
Bessies kan heel gebruik word, maar soms is die groter sade (soos dié wat in swartbessies en frambose voorkom) 'n oorlas, so agua fresca wat bessies gebruik, moet dalk gespanne wees voordat dit bedien word. Dit geld ook vir ander vrugte soos koejawel en tuna (kaktuspeer) wat baie klein sade bevat wat moeilik is om handmatig te verwyder, of veselagtige vrugte soos pynappel
Sitrusvrugte kan regop in die water gesaai word, wat dit vinnig en maklik maak om 'n bondel te laat sweer sonder om met 'n blender te pla.
4 koppies drinkwater
1/4 koppie suiker (of ekwivalent in ander versoeter)
2 teelepels vars-gekruide limoen sap
Kalkwiggies vir Garnering (opsioneel)
In 'n blender kombineer water, suiker en vrugte. Puree tot glad. Gooi mengsel (deur middel van 'n sif, indien nodig) in 'n kruik of dienhouer. Roer lemmetjiesap in. Smaak, voeg dan bykomende suiker by indien nodig. Garneer met 'n suurlemoen of kalkwig.
Bedien oor ys, as jy wil - maar as jy streef na 'n outentieke Meksikaanse agua fresca, sal jy die drank in die kruik eerder as in die individuele glase wil ys of vooraf jou drankie afkoel en die ys heeltemal vermy.
Agua-fresca gemaak met hibiskusblomme word 'n bietjie anders gemaak omdat die gedroogde hibiskus in warm water moet prut om kleur en smaak op te gee. Nadat die blomme versadig is, word die vloeistof afgekoel en versoet om 'n verfrissende drankie te maak wat aan cranberry sap dink.
Die bruin gooi pulp van die tamarindpoot is sag en het 'n sagte aardigheid wat, wanneer dit gesoet is, 'n heerlike agua fresca maak. Dit neem 'n bietjie werk om die pulp van die sade af weg te kry, dus gebruik ingemaakte tamarind as dit 'n probleem is. Nadat jy die tamarind gereed gemaak het, meng jy dit net met water en suiker.
Chia Fresca (Chia Saad Drink)
Chia sade is 'n baie voedsame "superfood" wat vesel-, proteïen- en Omega-3-vette bevat, wat almal baie gesond is om te eet. Wanneer jy Chia Fresca maak, word die vars Chia-sade gelatineus terwyl hulle in die vloeistof week. Jy kan chia sade by enige agua fresca voeg, net 'n skaars teelepel van hulle in die drank strooi, en wag 5 tot 10 minute. Voeg ys by, roer en geniet.
Horchata kan voorberei word met grond sade of neute, maar in Mexiko word dit meestal met rys gemaak. Wit rys is geweek in water en / of melk, dan vermeng dit met kaneel, suiker, en soms ander bestanddele om 'n verrassend verfrissende drank te skep.
Tepache de Piña (Gefermenteerde Pynappeldrank)
Terwyl dit nie streng agua fresca is nie, is tepache 'n baie soortgelyke drank omdat dit gemaak word met vrugte, water en suiker. Die hoofverskil met pynappeltepache (en ander soortgelyke voorbereidings) is dat die versoetde vloeistof vir 'n paar dae by kamertemperatuur geroer word, dan oor ys gedien word, wat dronk dorstellende drank met 'n ligte alkoholinhoud tot gevolg het.