Groente-bredie - nie gesorteer nie - Ander - 2022
Bestanddele vir die kook van groentestow
Kool 1 vurke
Tamatiepuree (of 3 stukke vars tamatie) 1 eetlepel
Speserye (sout, gemaalde peper) na smaak na smaak
Hoofbestanddele Kool, cucchini
Kom, groente-mes, snyplank, groot ketel, vergiet, eetlepel
Kook groente bredie:
Spoel die pampoen deeglik af, skil en sny dit in blokkies van ongeveer 1,5 by 1,5 sentimeter. As courgette jong sade nie verwyder kan word nie. Sit dit dan in 'n diep beker en voeg dan 'n bietjie sout by. Skil die aartappels en wortels, probeer om dit uiters noukeurig te doen. Sny dit ook in blokkies. Sout die aartappels na smaak.
Stap 2: Braai die groente apart.
Giet groente-olie in die ketel tot onder en braai die courgette op lae hitte in aparte porsies, roer dit van tyd tot tyd totdat die goue kors verskyn. Sit die voltooide courgette op 'n vergiet, sodat oortollige groente-olie dreineer, terwyl die volgende deel van die courgette in 'n ketel geplaas word. Maak seker dat die olie heeltemal dreineer. Nadat u al die courgette gebraai het, moet u dieselfde doen met aartappels en wortels. Plaas dit dan op dieselfde manier in 'n vergiet.
Stap 3: Voeg die ui en tamatiepasta by.
Skil en kap twee klein uie in dun ringe. Braai die ui tot goudkleurig in die oorblywende groente-olie, voeg dan die tamatiepuree of vars tamaties by, baie fyn gekap, en laat dit vir 10 minute prut. Moenie dit op hierdie stadium oordoen nie. Kap klein koolvurke. Wees versigtig as u die mes hanteer. Voeg kool by die ui en prut 15-20 minute in 'n ketel met die deksel toe. Sit die vooraf gebraaide courgette in 'n ketel met kool, voeg ook aartappels en wortels by. Sprinkel al die inhoud met sout, peper, asyn na smaak. Dan moet u alles versigtig meng. Braai groente op lae hitte tot gaar, terwyl jy dit af en toe roer. As al die bestanddele sag is, beteken dit dat ons bredie gereed is. Kap die voorheen gewaste dille fyn en voeg dit by die groentestrooi wanneer dit gereed is.
Stap 4: Sit die groentestoof voor.
Voordat u die gereg bedien, kan u dit met vars kruie (pietersielie, dille) versier. Of sit lakens kool of blaarslaai op. Goeie aptyt!
- - Probeer om die verhoudings soos aangedui in die resep streng na te kom.
- - Kies slegs goeie groente, want 'n bederf produk sal die smaak van die gereg wat daaruit voortspruit baie erger maak.
- - Probeer om die tydsbeperkings by die hittebehandeling van groente te hou, sodat dit nie brand nie en nie halfgebak bly nie.
- Gebruik hierdie gereg meer gereeld in u dieet, want dit is baie gesond, ryk aan vitamiene en minerale wat die menslike liggaam positief beïnvloed. Groente-bredie bevat ook nie oortollige koolhidrate nie.