Spyseniering is dalk een van die belangrikste aspekte van gebeurtenisbeplanning wat sal help om enige besigheids vergadering, fondsinsameling gala of trou gebeurtenis te maak of te breek. Daarom lei die spysenierbestuurder dikwels die leiding om kliënte te help om spesiale geleenthede en ander eendagprogramme by hotelle en ander plekke te beplan en uit te voer.
En baie mense wat daarvan hou om kos en drank te kies, droom om 'n spysenier te word en hul eie spysenieringsbedryf te open.
Die goeie nuus is dat die sukseskoers van spysenieringsondernemings hoër as 'n restaurant kan wees, aangesien die bokoste veel laer is en werknemers slegs benodig word vir beplande gebeure, volgens inligting van die Nasionale Vereniging van Spysenier-bestuurders (NACE).
"Ek het my spysenieringsonderneming in 'n resessie begin," sê Greg Casella, CPCE, 2010 president van NACE en eienaar van Catered Too! , San Jose, CA. "Die spysenier waarna ek gewerk het, het buite besigheid gegaan. Kliënte het my tuisnommer gevind en gevra of ek hul gebeure kon aanspreek. Dit het net van nature gebeur - dit was bedoel om te wees! My kantoor was op die solder, rekwisiete was in die kelder, en ek het kombuisruimte gehuur om te begin. "
Wenke vir 'n suksesvolle spysenierbesigheid
Alhoewel talent en deursettingsvermoë iemand kan help om 'n suksesvolle sake-eienaar te word, bied Casella die volgende 10 wenke vir enigeen wat 'n spysenierbesigheid wil begin:
Gain catering jobs ervaring: Enigeen wat dink hulle wil 'n spysenier wees, moet eers vir 'n spysenier werk. 'N Goeie opsie kan insluit om as 'n bediener vir 'n gevestigde spysenier te werk omdat hulle altyd op soek is na goeie mense om werkgeleenthede te doen. Dit is ook die beste ervaring om te besluit of 'n spysenierbesigheid begin, iets wat jy regtig wil doen. Dit sal jou ook voorberei om te besef dat spyseniering baie fisiese werk met lang ure op jou voete is.
Vind 'n gelisensieerde kommersiële kombuis te huur: As jy gereed is om jou spysenieringsbedryf te begin, kan jy nie spysenierings vanuit jou huis kombuis voorsien nie. Jy moet 'n gelisensieerde spysenieringskombuis in jou area vind, en navraag doen oor die huur van kommersiële kombuisruimte teen die uur.
Stel jou spysenieringspryse: Dit is 'n besigheid soos enige ander, dus jy moet wins en verliesstate hê vir alles wat jy doen. Maak seker dat jy die ure wat jy in die geleentheid doen om die geleentheid te doen, optel, want die beste manier om te weet as jy geld verdien, is om dit uur vir uur vir elke werk te benader.
Huur spyseniering: Jy hoef nie dadelik alles te koop wat nodig is nie. Die beste deel van 'n spysenierbesigheid is dat alles wat jy nodig het, gehuur kan word, maar maak seker dat jy jou kliënt faktuur vir al die huurgeld wat benodig word vir die geleentheid. Op hierdie manier, as jy meer geleenthede aanpak, kan jy jou voorraad stadig bou.
Verkry besigheidsversekering: Soos enige ander besigheid, moet jy seker maak dat jy versekering het. Die belangrikheid van hierdie kan nie onderskat word nie, want dit is soms maklik om te kyk. U moet die regte besigheids lisensie- en kommersiële aanspreeklikheidsversekering hê om kliënte, verkopers, gaste of enigiemand wat moontlik deur u dienste geraak word, op 'n negatiewe manier te dek. En as jy werkers gehuur het, moet jy werkers se vergoedingversekering vir elkeen hê.
Word 'n goedgekeurde spysenier: Die meeste lokale het 'n lys van goedgekeurde spyseniers wat in hul geriewe kan funksioneer. Dit is dus 'n goeie manier om jou besigheid te begin en in stand te hou.
Netwerk met gebeurtenisbeplanners en trou koördineerders: Spyseniers is een van die vele dienste wat deur gebeurtenisbeplanners gehuur word . Moenie bang wees om vir hierdie mense te werk nie en gee hulle 'n afslag vir u dienste. Hulle dien hoofsaaklik as buitekantverkopers vir jou maatskappy, en die afslag wat jy aan hulle verskaf, is basies hulle kommissie om jou aan boord te bring - dit is hoe hulle betaal word.
Bevorder jouself as 'n spysenier-kenner: Maatskaplike netwerkgereedskap soos Twitter en Facebook is uitstekende maniere om jou besigheid te bevorder en 'n groep vriende en volgelinge te vestig. Maar moenie dit as 'n instrument gebruik om oor jou besigheid te praat nie. self; Gebruik hierdie webwerwe om advies te gee en stel jouself as 'n kenner op.
Sluit aan by 'n spyseniervereniging: Sluit aan by 'n professionele organisasie, soos NACE, of verwante professionele verenigings, soos MPI of die International Special Events Society. U kan hoofstukbyeenkomste en nasionale konferensies bywoon waar u ander ontmoet wat begin of meer gevestig is.
Bly gefokus op jou spysenieringsonderneming: Jy moet kreatief wees, maar onthou ook dat jy 'n besigheid is. Die kuns van spyseniering is een van die mooiste en belangrikste dele van die besigheid, maar onthou altyd dat jy in besigheid is en moet die boeke en papierwerk dophou.
Casella beveel ook aan dat enigeen wat 'n spysenierbesigheid wil begin, 'n besluit moet neem oor die soort en styl van die spysenier wat hulle wil wees, en hou daarby. "Moenie probeer om alles vir almal te wees nie - kliënte sal jou meer respekteer wanneer jy hulle laat weet dat daar iemand beter kan wees om hulle te gebruik as dit uit of jou spesialiteitsgebied is," stel hy voor.
En so is dit ook! begin. Aanvanklik het Casella gefokus op korporatiewe spesiale geleenthede en groepe met meer as 100 gaste. "Natuurlik het ek soms kleiner gebeure gedoen om te begin, maar op die regte pad met wat my maatskappy goed was, was dit belangrik. Dit was baie moeilik om nee te sê aan kliënte wat 'n besigheids ontbyt of middagete wou hê vir 20 mense. Maar hulle het die eerlikheid waardeer, en hulle het ons gebruik vir wat ons goed was. Ek was nie opgestel met voertuie en toerusting om daardie soort sake te doen nie, "verduidelik hy.