Geurige seekos-paella | Rapport
GENOEG VIR 6 – 8BEREIDINGSTYD 20 MINUTEGAARMAAKTYD 40-45 MINUTEPaella, ’n Spaanse rysgereg, is ’n heerlike kuier-ete. Dis oorspronklik oor ’n vuur gaargemaak en dus ideaal vir ons braaiseisoen. Sit sommer die paella-pan in die middel van die tafel sodat almal hulleself kan help.SEEKOS-PAELLA30 ml olyfolie1 rooi-ui, grofweg gekap3 knoffelhuisies, fyngekap1 rooi soetrissie, in repe gesny2 chorizo-worse, in skywe gesny500 ml langkorrelrys500 ml witwyn1 ml borrie1 ml paprika2 lourierblare1 410 g-blik gekapte tamaties1,5 liter hoenderaftreksel400 g steurgarnale200 g halfskulp-mossels5 tiemietakkies se afgestroopte blaresout en varsgemaalde swartpeper’n hand vol pietersielie, grofweg gekap1 Verhit die olyfolie in ’n paella-pan en braai die ui, knoffel en soetrissie saam vir so twee minute.2 Voeg die chorizo by en braai vir so vyf minute, voeg dan die rys by en braai vir nog sowat vyf minute.3 Gooi die witwyn by en braai totdat die wyn byna weggekook het. Voeg dan die borrie, paprika, lourierblare entamaties by.4 Skep die aftreksel lepel vir lepel met ’n groot soplepel by. Roer af en toe.5 Voeg die steurgarnale, mossels en tiemie by so 10 minute voor die rys gaar is. Geur met sout en swartpeper.6 Sodra die steurgarnale pienk is, is hulle gaar. Strooi gekapte pietersielie oor en sit voor.WENKDe Wet Viljoen, wynmaker by Neethlingshof, bevel hulle Malbec 2011 (R70), effens verkoel, by dié gereg aan. “Die Malbec se rokerige karakter sal uitstekend by die eksotiese geure van diepaella pas,” sê hy.
SAID sal nie sommer geld deur net laat glip
Sit dit af – of sit tóg in die donker
Pollux: Maar is daar ’n helfte wat nie idiote is nie?
Customer Consultant (Nelspruit)
Financial Accountant - EXCITING OPPORTUNITY!!
Cape Town CBDHi-Tech Recruitment - JohannesburgR200 000 - R250 000 Per Year