Gestoofde varkvleis met pampoen - varkvleisgeregte - Vleis - 2021
Bestanddele vir die kook van varkvleispot met pampoen
Varkvleis 1 kg
Tamaties 5 st.
Olie (groente, olywe) vir braai na smaak
Basil (gedroog) na smaak
Hoofbestanddele: Varkvleis, pampoen
Kookgerei, stoof, braaipan, vleismaal of blender
Kook varkvleisstokkies met pampoen:
Eers neem ons die vleis, spoel dit met lopende water en droog dit met 'n papierhanddoek. Ons maak die vleis skoon van are en films en sny dit op 'n snybord met strooitjies of blokkies. As jy wil stowe, kan jy byna enige deel van die varkvleis inneem, maar ek verkies om met die filet te werk. Ons was ook die volgende groente: sny die pampoenblokkies, gekapte ui, tamaties en knoffel deur 'n vleismeul of word gekap met 'n blender om te vul. Dus, ons bestanddele is gereed om te kook, gaan na die volgende stap.
Stap 2: Steek die varkvleis met pampoen.
Giet 'n bietjie plantaardige olie in die pan en braai die stukke vleis totdat hulle liggoud van kleur word. Ons skuif dit in 'n bord om die pan tot dusver te bevry. Braai die uie in dieselfde braaipan totdat dit deursigtig is, lê die pampoen bo-op en braai dit aanhoudend, roer dit vir 5 minute. Voeg dan die tamatie-knoffelbedekking by, geur met speserye, bedek die pan met 'n deksel, verminder die hitte en laat nog 15-20 minute prut. Die pampoen moet effens versag voordat ons dit by die vleis voeg. Ons plaas die vleis terug in die pan, meng goed, bedek en laat dit op lae hitte prut tot nog 20 minute gaar. As u wil, kan u suurroom byvoeg, maar selfs daarsonder sal die pampoen op stoom en verander in 'n lieflike sous.
Stap 3: Sit die varkstokkie met pampoen op die tafel voor.
Soos enige ander bredie met 'n ryk smaak en aroma, word dit die beste bedien met 'n bygereg wat nie met die helderheid van die smaak sal meeding nie. As so 'n bykos kan jy rys, gekookte aartappels, pasta aanbied. Bedien varkvleisstokkies met pampoen moet warm wees en altyd met sous. U kan die gereg versier deur 'n takkie dille of pietersielie by te voeg, of net met kruie te sprinkel. Goeie aptyt!
- - In plaas van tamaties, kan jy tamatiepuree gebruik.
- - Die smaak van die pampoen is baie sag, en dit is baie geskikte speserye - komyn, peper, Oosterse mengsels. U kan alles byvoeg wat u wil.
- - Wanneer die vleis gesteel word, lig die deksel so min as moontlik op sodat die temperatuur nie binne die skottelgoed verlaag word nie. Om die strooiproses te bespoedig, kan u 'n bietjie granaatjiesap by die skottels voeg.