Alles oor Restaurant Server Jobs
Eenmaal bekend as kelners en kelners, speel restaurantbedieners 'n integrale deel in enige restaurant. Terwyl 'n restaurant bediener werk behels bestellings en kos lewer, is vandag se bedieners die kliëntediensverteenwoordigers van enige restaurant. 'N goeie bediener kan enige kliënt in 'n gereelde, terwyl 'n arm bediener kan veroorsaak dat kliënte nie terugkom vir 'n tweede besoek. 'N restaurant bediener werk beskrywing kan baie verskillende take insluit, afhangende van die tipe restaurant waarin hulle werk.
Nie elke persoon word uitgesny om 'n restaurant bediener te wees nie. As jy hoop om 'n restaurant bediener te word, is dit noodsaaklik dat jy verstaan ​​dat jy deel is van 'n veel groter span en jy moet goed met jou kollegas werk as jy hoop om suksesvol te wees.
Geskiedenis van Restaurant Servers
Die vroegste restaurant bedieners was die eienaars van paaie en tavernes, wat so ver terug as die antieke tye strek. Tydens die Franse Revolusie is die moderne restaurant en bediener gebore. Terwyl baie dele van die restaurantbedryf sedertdien verander het, het die basiese taak om bestellings te neem en kos te lewer, dieselfde gebly. Vandag se bedieners werk egter in 'n vinnige omgewing en hulle moet uitstekende kliëntediensvaardighede, organisasie en gesonde verstand hê.
Ken die Menu
Die kern van die bediener se werk is om die restaurantkaartjie te ken. 'N Restaurant bediener moet die spyskaart ken voordat hy enige tafels op die eetkamervloer neem.
'N werknemer handleiding en spyskaart toets kan help nuwe bedieners begaan menu-items na geheue vinniger, soos kan 'n spyskaart proe. Bedieners moet altyd 'n aanbeveling vir kliënte onseker wees oor wat om te bestel. Om die restaurantkaartjie te ken, is nie net belangrik vir goeie kliëntediens nie , maar dit kan ook help om kos op te tel en om gemiddelde gemiddeldes te verhoog.
Een van die grootste pligte van restaurantbedieners is kantwerk. Kantwerk verwys na take wat voor of tydens die bediener verskuiwing gedoen moet word. Gewone kantwerk kan die hervulling van sout- en peperhakkies, kouskruidings, wasserye in vullis insluit, rollende silwerware in servette, die eetkamer sog of stofsuiwering, ys vir die kroeg haal, slaaisous en nageregverkoelers, die opgradering van spesiale borde, spyskaarte, en tafeltentjies en afvee-spyskaartjies.
Organisasie is sleutel
'N belangrike eienskap vir enige suksesvolle restaurant bediener is organisasie. Dit is nie maklik om 'n paar tafels te jongleren tydens 'n spoedige middagete nie, maar jy moet juggleer. Om te weet wanneer om hulp te vra, is deel van die organisasie. As jy jouself in die onkruid bevind, moenie bang wees om die gasheer aan die watertafel te vra of hulle nageregte te kry nie. Of vra die busse (busse) om ekstra brood na 'n tafel te bring. Jou werk is om alles te doen wat gedoen moet word om die kliënt gelukkig te hou.
Afhangende van die restaurantbeleid, is dit gebruiklik vir bedieners om 15 persent aan die res van die huis uit te steek. 'N Tipiese ineenstorting is vyf persent aan die kroegman, vyf persent aan die gasheer en vyf persent aan die busgangers.
Dit is belangrik om jou kollegas te behandel hoe jy behandel wil word. Niemand wil met 'n restaurantdiva werk nie. Selfs as jy groot geld insamel en kliënte raveer oor jou diens, is dit belangrik om te onthou dat jy deel is van 'n veel groter span. 'N Restaurant benodig sy kook en skottelgoedwassers net soveel as wat dit sy bedieners benodig. 'N Bediener wat nie hulp vra of nie mede-medewerkers sal help nie, sal nie baie ver gaan nie.