Vinnige oplossings as u 'n bestanddeel ontbreek - Nuwe resepte - 2022
Vinnige oplossings as u 'n bestanddeel ontbreek
Probeer hierdie eenvoudige omruilings as u nie alles het wat u nodig het om 'n resep te maak nie
Bak is 'n presiese wetenskap, dus as u 'n bestanddeel ontbreek, kan u dit nie eenvoudig uitlaat nie; probeer eerder hierdie eenvoudige ruilings.
Moenie mislei word deur te dink dat u eenvoudig kan ruil nie koeksoda vir bakpoeier - koeksoda help gebak met suurdeeg as dit met 'n suur (soos karringmelk of suurlemoensap) gemeng word, en bakpoeier (wat nie so sterk soos koeksoda is nie) bevat reeds 'n suur komponent. In plaas daarvan om die een vir die ander te ruil, vervang 1 teelepel bakpoeier met ½ teelepel kremetart en ¼ teelepel koeksoda.
'N Paar van die mees klam en heerlikste gebak bottermelk, maar as u dit nie gereeld gebruik nie, het u moontlik nie een byderhand nie. In plaas daarvan om bottermelk te koop, vervang dit met 'n gelyke hoeveelheid onversoete jogurt. Of maak u eie deur 1 koppie melk met 1 eetlepel asyn of suurlemoensap te meng. Laat die melk 'n paar minute staan ​​totdat dit verdik is. Meet dan u tuisgemaakte karringmelk volgens u resep.
Die bak is op sjokolade? Geen probleem. Gebruik 3 eetlepels bakkakao en 1 eetlepel verkortings- of groente-olie vir elke vierkant wat u in u resep benodig.
As u nie 'n donker mieliesiroop het nie, kan dit aanloklik wees om ligte mieliesiroop te gebruik (die twee kan maklik uitruilbaar gebruik word), maar as u dit doen, mis u baie wonderlike, komplekse geure. Maak jou eie donkermieliesiroop deur ligte mieliesiroop en te meng melasse in plaas daarvan. Vir elke 1 koppie donkermieliesiroop wat u resep benodig, gebruik ¾ 'n koppie ligte mieliesiroop en ¼ 'n koppie melasse.
Alhoewel eiers 'n fundamentele rol speel in 'n aantal bestanddele, is daar 'n verrassende aantal maniere om sonder dit te bak. As jy te kort is eiersProbeer om 'n hele eier te vervang deur een van die volgende bestanddele: ¼ 'n koppie onversoete appelmoes gemeng met ½ teelepel bakpoeier, 1 eetlepel gemaalde vlasaad gemeng met 3 eetlepels water tot heeltemal geabsorbeer, of ¼ 'n koppie groente -olie (alhoewel groente -olie die beste werk as u slegs een eier totaal ontbreek).
Dit lyk asof ek nog nooit half en half byderhand was nie. My yskas is vol volmelk, swaar room en bottermelk, maar nooit met half en half nie. 'N Maklike oplossing? Smelt 2 eetlepels botter en voeg dan genoeg volmelk by tot 1 koppie. Meng die botter en die melk, en 'n goeie plaasvervanger vir 1 koppie half en half.
In 'n regte knippie kan u 1 teelepel suurlemoensap vervang deur 'n teelepel appelasyn. Hierdie ruil werk uitstekend vir gebak wat slegs 'n klein hoeveelheid suurlemoensap benodig (wat gewoonlik gebruik word om bestanddele soos koeksoda te aktiveer) - moet natuurlik nie asyn vir suurlemoen sap in resepte wat daarop staatmaak vir geurmiddels.
Is die margarien op? Maak u resep gesonder met hierdie maklike ruil: gebruik ½ koppie onversoete appelmoes vir elke 1 koppie margarien wat u resep benodig.
Moenie die moeite doen om te belê in 'n spesiale boks selfopkomsmeel nie. Maak jou eie as volg; meng 1 koppie alledaagse meel met 1 teelepel bakpoeier, ½ teelepel sout, en ¼ van 'n teelepel koeksoda. Meng al die bestanddele en gebruik dit dan in plaas van 1 koppie self-rysmeel.