Shakshuka: die sleutel tot heerlike kulturele onderdompeling - Nuwe resepte
Shakshuka: die sleutel tot heerlike kulturele onderdompeling
Foto met vergunning van Ruth Kay via Shutterstock
Ek en my kêrel, Mike, op reis uit Suidoos -Asië, het groot plakkerskok beleef toe ons die Midde -Ooste tref. Agt dollar kamers en drie dollar etes het ons rustig bederf. Die bier proe natuurlik soos water, maar dit was koud en volop, sodat ons nie kla nie. By die aankoms in Israel was die prys van bier alleen genoeg om ons in anafilaktiese skok te stuur. Ons het vinnig besef dat ons die reis met 'n beperkte begroting moet herdefinieer.
Dit was ons vierde dag in Tel Aviv; ons vierde dag om verby die nuwerwetse restaurant te stap na die nuwerwets restaurant; ons vierde dag om pasta met botter te kook toe ek dit sien: 'n klein sypaadjie -bistro met reuse, gelamineerde foto's van die spyskaart. Dit was die soort algemene advies wat u moet vermy; Maar ek was gehypnotiseer deur die prys van $ 6 dollar en nog vol goedkoop wyn van die vorige aand af, maar ek het in stadige aksie na die gesin van die Griswold in die rigting van Wally World gehardloop.
Bron: Giffy.com via Reddit
In die middel was 'n speekselfoto van eiers gebak in 'n hartige tamatiesous met warm pita om dit op te vee. Ja asseblief! Nadat hy gretig na die prentjie gewys en die bediener verseker het dat ek my eie porsie absoluut kan hanteer, plaas hy twee groot swart koeke voor ons, borrelend van warm, knoffel-goed. Het ons net die beste kater -kos ter wêreld ontdek?
Na 'n damesagtige vertoning dat ek my gesig in die kastrol laat val het, het die eienaar my grappenderwys gekomplimenteer om my pan skoon te vee. Genuflect as jy dit sê, ou. Gevul en gelukkig was ons gretig om te weet wat ons pas geëet het en hoe ons dit presies kan herskep.
Foto met vergunning van Fanfo via Shutterstock
In gebroke Engels het hy verduidelik dat Shakshuka in Arabiese slang ''n mengsel' of 'alles deurmekaar' beteken. Alhoewel daar nie 'n definitiewe antwoord blyk te wees nie, kom die gereg waarskynlik uit Tunisië en was - en is nog steeds - gewild in Noord -Afrika voordat hy na Israel kom. Op verskillende maniere voorberei - kyk na Delicatessen in Yehuda Halevistraat vir 'n lekker draai aan die tradisionele resep - dit lyk asof die een konstante dit direk uit die pan eet waarin dit voorberei is.
Verras met hierdie nuwe beursie-vriendelike vonds, het ons dit vir die res van ons verblyf elke dag vir ontbyt geëet. Ontbyt is 'n rustige aangeleentheid in Israel, en jy kan Shakshuka op byna elke spyskaart vind. Daar is selfs 'n restaurant genaamd Dr Shakshuka op die vlooimark in Jaffa. Manta Ray, wie se naam in die restaurant 'ongeneeslike optimisme' is, maak 'n wonderlike weergawe. Maar dit is ewe geskik vir middagete of aandete en die perfekte sosiale maaltyd om onder vriende te deel.
Foto met vergunning van Wiktory via Shutterstock
Met minimale bestanddele en voorbereidingstyd, is dit ook 'n vinnige en maklike reismaaltyd om op die pad saam te trek. Van Parys tot Patagonië tot by my ouer se kombuis in Virginia, my kêrel het dit gekritiseer tot goeie resensies (kyk na sy resep hieronder!) En as die skottelgoedwasser in ons verhouding waardeer ek 'n heerlike ete wat nie veel opruiming verg nie.
Deur Mike Pusey, genoem in die verhaal
1 - Heel gekapte ui
3 - knoffelhuisies gemaal of stukkend gesny
4 - gekapte groot tamaties
2 - Eetlepels olyfolie
Lekker warm brood om in te dip
Bring olyfolie tot medium hoë temperatuur. Soteer uie en knoffel tot sag. Voeg die tamaties by en smeer tot 'n pasta terwyl dit verhit word. Voeg paprika, komyn en sout by die mengsel. Roer om te meng. Verlaag hitte tot medium en laat die sous kook tot 'n dikker konsekwentheid. Voeg cayenne en swartpeper na smaak by. U kan ook net klaargemaakte tamatiesous koop.
Maak met 'n groot lepel 'n inkeping in die sous vir die eerste eier. Breek die eier direk in die inkeping in die sous. Herhaal vir die oorblywende eiers. Bedek en laat die eiers kook tot 'n sagte eiergeel vir doop. Verwyder van hitte, bedek met koriander en sit voor. Geniet dit die beste direk uit die pan waarmee jy gaargemaak het.
Het u Shakshuka geniet? Hoe was jou ervaring? Deel asseblief in die kommentaar hieronder.
Deur Abby Sugrue
Die post Shakshuka: die sleutel tot heerlike kulturele onderdompeling op 'n begroting in Israel verskyn eers op Epicure & Culture.
32 maklike en heerlike resepte wat elke mens kan leer om te maak
Dit is belangrik om jouself te kan voed, maar dit is indrukwekkend. Deesdae het kook 'n noodsaaklikheid geword, en soos alles, hoe meer jy dit doen, hoe beter word jy. Om 'n skottel van nuuts af op te slaan, kan skrikwekkend klink. As u dit egter onder die knie kry, sal u besef dat dit goedkoper, gesonder en lekkerder is. Van 'n eenvoudige hartige ontbyt tot 'n sexy aand, neem 'n blaaskans en probeer een van hierdie 32 resepte wat elke mens moet weet.