Kaneel Kaneel Rol - Buns - Bak - 2021
Kaneel Kaneel Rol bestanddele
Bestanddele vir die maak van kaneelrolletjies:
Plantaardige olie om 'n bakplaat 100 gram te smeer
Melk 200 gram
Meel 600-700 gram
Droë gis 1,5 teelepels
Margarien 1/3 pak (versag)
Margarien 1/4 pak (versag)
Bruinsuiker (jy kan verfynde suiker gebruik, gemaal in 'n koffiemolen) 200 gram
Vir room benodig ons:
Roomkaas (ek het Almette byderhand, jy kan ook Philadelphia kaas gebruik) 50 gram
Versiersuiker 100 gram
Botter (versag) 2-3 eetlepels. lepels
Vanillin op jou eie
Diep bak, lepel, meetkoppie, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, bakplaat, eetgerei, opdienbak, rolpen, menger, gereg
Kaneel kaneelrolletjies kook:
Stap 1: Ons begin die deeg kook.
Ons teel droë gis in warm melk (dit moet effens warmer wees as kamertemperatuur), ons kan ook 'n bietjie suiker byvoeg. Terwyl gis in melk geskik is, klits eiers in 'n aparte bak. Giet margarien in die eiers, versag of eenvoudig verhit op die stoof, sodat dit 'n bietjie smelt. Voeg suiker by die mengsel van hoender eiers en margarien. Meng ons gis en die resulterende mengsel van eiermargarine en suiker in 'n groot groot bak. Begin daar by te voeg bietjie vir bietjie voorheen gesifte meel. Daarvoor verdun ons ons sout in meel en meng dit saam. Die deeg moet elasties wees en nie aan u hande vassit nie. Sit ons deeg eenkant op 'n warm plek sodat dit 'n rukkie rys van 'n halfuur tot 'n uur. Hang af van die omgewingstemperatuur.
Stap 2: Berei die vulsel vir die deeg voor en vorm die produk.
U kan margarien in die mikrogolf versag as u dit eers 'n rukkie daar laat 10 sekondes. Kombineer kaneel en bruinsuiker in 'n bord met wye velde totdat 'n homogene massa gevorm word. Ons rol die deeg op 'n snyplank of op die kombuistafel uit sodat dit so reghoekig moontlik word (net sodat dit vir ons makliker sal wees om die vulsel in te sit en later te sny). Smeer margarien op gerolde deeg. Dit word die maklikste gedoen met 'n kulinêre kwas. Besprinkel die deeg baie versigtig, sonder om spasies te laat, met 'n mengsel van kaneel en bruinsuiker. Ons begin die laken inrol stywe rol. Hoe strenger ons word, hoe beter vir ons. Sny die rol in stukke van die gewenste breedte, soos u wil, met 'n skerp mes of draad. Ons smeer die bakplaat met groente-olie en lê die resulterende "slakke" daarop uit. Nie baie naby aan mekaar nie, want die deeg swel baie tydens hittebehandeling en kan in een groot laag gebak word. Maar voordat u dit bak, moet u die bakplaat 20-30 minute op die hitte plaas, nadat u dit met 'n handdoek bedek het. Gedurende hierdie tyd sal die deeg vaar, en die finale produk weelderiger en lugiger word. En eers daarna stuur ons die produkte na die oond, vooraf verhit tot 170 gradein. Bak produkte vir minute 15-20.
Stap 3: Maak 'n room vir kaneelrolletjies.
Berei 'n room voor, terwyl ons broodjies bak. In een gereg sit ons versagde botter, roomkaas en poeier, klop die massa versigtig met 'n menger op 'n hoë snelheid totdat 'n homogene mengsel van lugige konsekwentheid gevorm word.
Stap 4: Sit die kaneelrolletjie voor.
Smeer bolletjies en bedek dit met die room nog steeds warm, dan versprei die room goed en dit blyk dat die hele broodjie daarmee bedek is. U kan ook produkte na willekeur versier met sjokoladesjips. Om dit te kan doen, moet die bevrore sjokoladestaf met 'n groot of medium rasper gekneus word. Goeie aptyt!
- - Klaarrolletjies kan ook met romerige karamelroom bedien word. Die smaak sal ongelooflik wees.
- - Tydens die rol van die deeg sodat dit nie aan die oppervlak van die werkarea kleef nie en aan die rolpen kan dit 'n bietjie meel bestrooi word.
- - As u 'n broodmasjien in die kombuis het, kan u die deeg daarmee voorberei. Dit sal die proses aansienlik bespoedig, en die deeg sal uiteindelik baie elasties wees. Dit is ook 'n plesier om saam met hom te werk. In die broodmaker word 'n baie suksesvolle omgewing vir die groei van gisdeeg geskep.