Resep Gesoteerde groente met kalkoenborsies. - Tradisionele resepte - 2022
Gebraaide groente met kalkoenborsies.
Die groente word skoongemaak, gewas, in die gewenste vorm gesny en gekook.Dreineer dan die sap en die groente bedek met 'n bietjie olyfolie, geur met sout en peper na smaak. en dreineer hulle dan goed uit die olie.
Die sous word bedien as 'n gereg of as 'n bykos, vir gebakte vleis of selfs vir steaks. Ek gebruik gewoonlik die sous, vir kalkoenskyfies.
Afgesnyde en gekerfde kalkoenborsies aan weerskante. Ons sit dit in 'n yena -vorm in die oond, voeg 'n halwe koppie wyn en 2 of 3 eetlepels olyfolie by. Die olie word in verhouding met die hoeveelheid vleis geplaas. ten minste 60 minute in die oond. Nadat u die bakke aan die ander kant (ongeveer 30 minute) gedraai het, voeg die groente wat reeds gaar en in olyfolie geweek is by, en na nog 30 minute kan ons hierdie heerlike gereg bedien om te eet.
Voorbereiding Hoendertjops in wynsous met groente
Skil die velle (verkieslik), sny dit in die helfte (hamer + pulp, indien verkies) en plaas in 'n skinkbord. Ons maak die groente skoon, was dit goed en sny dit in klein stukkies en sit dit op die dye en tussen hulle. Gooi 2 glase water en sit in die oond. As dit amper gereed is, sit die glas wyn en laat dit sak. Dit is gereed as die groente en dye deurdring word. Sit die vleis saam met die groente op die bord.
Almal in ons gesin is mal oor sop, so ons probeer om die hoofgereg so gereeld as moontlik te diversifiseer. So ek het gedink ek sal 'n plattelandse kalkoensop vir die seuns maak. Turkye vleis is baie goed in smaak, maar dit is ook dieet, ryk aan baie proteïene, dit help om cholesterol te verlaag. Dit help ook om slapeloosheid te beveg, verhoog testosteroonvlakke en verhoog die immuunstelsel.
Gebraaide groente met kalkoenborsies. - Resepte
Terrine is 'n voedsel wat as voorgereg geëet kan word. Hierdie resep is baie geskik vir PL -dae in die Dukan -dieet, maar as u vette uitskakel, kan u dit op PP -dae verbruik, dit wil sê in die aanvalfase. Dit is ook 'n resep wat vinnig voorberei word, dit is lekker en nog meer, dit is 'n Dukan -resep. Maar moenie vergeet nie: hoenderterrien met groente is 'n goeie manier vir die hele gesin, insluitend die kleintjies.
-500 gr hoenderborsie (of kalkoen)
Ek het eers die wortel skoongemaak en saam met die geel boontjies het ek dit vir ongeveer 15-20 minute gekook, dan uitgehaal en 'n bietjie laat afkoel. Maak intussen die wit ui skoon en sit dit deur die rasper en sny die soetrissie in klein blokkies. Sny ook die wortel in blokkies, en as die bone te lank is, sny dit kleiner.
Giet al die groente (ui, peper, wortel en boontjie) oor die maalvleis, voeg die speserye by en meng alles versigtig. Giet die mengsel in 'n silikoonbak (dit mag nie kleef nie) en plaas dit in die oond wat verhit is tot 180 grade. Laat 45-50 minute in die oond, verwyder dan die skinkbord en laat die ternia ongeveer 10-15 minute afkoel. haal dit dan uit. Bêre in yskas en eet koud.
250 gram groenbone met sagte peule (sonder drade) en sonder vlekke, verkieslik vars, maar kan ook gevries word
2 knoffelhuisies (opsioneel)
15 gram botter
Bereiding van groen gebakte bone en # 8211 knoffelpeule in die pan
Miskien lyk die gewig wat gebruik word 'n bietjie klein. Soos ek vroeër gesê het, gebruik ek hierdie gebraaide groenbone as die tweede of derde versiering op die bord. Dit maak dit meer as genoeg vir 4 porsies. Verhoog die gewig as u dit as 'n enkele garnering wil bedien.
Kook & # 8211 fase I
1. Sit 'n pot met 2 liter water op die vuur. Berei dan 'n groot bak baie koue water voor, verkieslik met ysblokkies. Die groenbone word goed onder 'n stroom koue water gewas en met absorberende kombuishanddoeke gewas. Die ente met die stert is gesny, die ander, as jy wil, kan jy dit behou, want dit is na my mening sag en selfs mooi.
2. As die water kook, voeg 1 eetlepel sout by en al die boontjies wat reeds voorberei is. Kook die groenbone vir 4 minute en toets dan met die punt van 'n mes. As dit relatief maklik binnedring, is dit reeds gereed. Sommige boontjiesoorte benodig langer kook en bevrore groenbone moet vir 6 minute gekook word. Toets die boontjies om volgens u smaak deur te dring, maar wees versigtig om dit nie te lank gaar te maak nie, want dit sal in die pan bly gaar word.
3. Haal die groenbone met 'n klits uit die pot en dompel dadelik in yskoue water om dadelik op te hou kook. Die lewendige kleur van die groenboontjie word dus onveranderd gehou en die daaropvolgende kook sal dit nie pap maak nie. Terloops, hierdie proses om groente deur 'n termiese skok te bring, word bleek genoem, en ek het al daaroor gepraat. hier, hier Maar en hier.
In hierdie fase, nadat ons die boontjies uit die koue water gedreineer het en dit in nat kombuishanddoeke toegedraai het, kan ons stop. Ons kan voortgaan met die voorbereiding van ons garnering met gebakte groenbone net voor ons die gereg bedien. Die groenbone wat so berei word, kan goed op ons wag, dankie vir 1-2 uur in die kombuis tot selfs oornag in die yskas. Hou egter in gedagte dat as dit in die yskas is, dit vinniger uithaal om tyd terug te keer na die omgewingstemperatuur.
Kook & # 8211 fase II
Ons bereik nou die stadium waar die steaks gereed is en rus, voor dit bedien word en die ander garnering lekker warm is. Dit is tyd om aan te beweeg.
1. Verhit 'n braaipan wat groot genoeg is om by al die groenbone te pas. Voeg 1 eetlepel olie by. Omdat ons Roemeens is en ons hou van knoffel, sit ons ook 2 knoffelhuisies in die helfte gesny en liggies met die mes gesny. Die idee is dat dit sonder knoffel moontlik is. As ons dit sit, laat ons dit egter 'n rukkie in die pan sit. Dit moet verhit word om maklik te rook. Voeg die groenbone gelyktydig by voordat die knoffel bruin word.
2. Ons begin die pan skud, hou dit by die stert en maak die groenbone maklik. Deur hierdie beweging kom al die peule in aanraking met die baie warm oppervlak van die pan. Laat die pan op 5-6 kastrolbewegings op lae hitte, skud die stert sodat dit nie te veel afkoel nie. Ons gaan 1-2 minute aan, soos in die onderstaande geanimeerde beeld, en ek hoop dat u 'n goeie verbinding het om die groenbone te sien spring.
3. As die groenbone goed opgewarm is, skakel die hitte na ongeveer 2 minute af en trek die pan eenkant. Verwyder die knoffelhuisies dadelik. Voeg sout en peper na smaak by, terselfdertyd met die botter. Roer nog 'n paar keer saggies, liggies, of liewer, soteer, sodat die groenboontjies gesout word om goed met die speserye te meng en in botter geklee te word, wat 'n blink en aangename smaak gee.
En klaar, maak ons ​​die versiering van gebakte groenbone langs ons gereg bymekaar en bedien dit onmiddellik! Mag dit vir u nuttig wees!