Vinnige wildspastei vir die besige vrou | Landbou
Landbou / Leefstyl / Resepte / Vinnige wildspastei vir die besige vrou
23 Mei 2002 Wildspastei
Sny die vleis in 3 cm-blokkies en stowe dit dan in die Coke tot sag. (Hoewel die kola dit ‘n mooi bruin kleur gee, is die vleis geneig om makliker aan te brand. Hou dus dop). Maak seker dat al die beentjies uit die vleis verwyder is.
Braai intussen die uie, soetrissies en tamaties effe saam in die olie en skep dit by die vleis. Braai die spekvleis liggies in dieselfde pan en voeg by die vleis. Meng die res van die bestanddele goed saam en meng dit by die vleis. Prut net deur om geure te laat meng en skep in ‘n vuurvaste pasteibak.
Vir ‘n vinnige pastei, gebruik gaar fyn wildsvleis.
Stowe oorskietbene met ‘n stukkie varkspek in ‘n bietjie vleisaftreksel totdat vleis loskom. Maak vleis fyn en bevries tot nodig.
2 stafies Cadbury’s Flake-sjokolade
125 – 250 ml room (vars of Orley-Whip)
laastens die eierwitte versigtig met ‘n metaallepel in. Giet die mengsel in ‘n
gesmeerde rolkoekpan van (20 – 27cm) wat met waspapier uitgevoer is en maak
beslag gelyk bo-op. Bak sowat 10 minute lank. Keer versigtig uit op ‘n klam doek
wat met suiker bestrooi is. Trek die waspapier af. Rol die koek met die klam
doek op en laat so afkoel. Rol weer die koek oop en verwyder die klam doek. Klop
die karamel effens en smeer oor die koek. Breek die sjokolade in stukkies en
strooi die helfte oor die karamel. Rol die koek op. Klits die room en suiker
saam tot styf en bedek die koek daarmee. Strooi die res van die
sjokolade-stukkies bo-oor. Verkoel goed voor opdiening. 24 Mei 2002
Kommentaar (3) “Vinnige wildspastei vir die besige vrou” tonia	op soek na resepte om wildvleis meer voor te bery asb
25 Junie 2014 at 14:51	Petro Bosman	Hallo Tonia, Landbou Boerekos 2 is propvol wildsvleisresepte, en in Landbou Boerekos 4 (nou op die rakke in supermarkte) is ook ‘n hele paar wildsvleisresepte. As jy Boerekos 2 nog wil aanskaf, kontak net Johan Terblanche by johan.terblanche@media24.com of bel hom by 021 406 4962 vir ‘n bestelling, hy kan dit dan vir jou pos (sowat R40 plus posgeld).
Hoop dit help. Groete, Petro Bosman
25 Junie 2014 at 15:54	Elsie	More
Wil wilds pastei maak vir vadersdag more. Die resep lyk heerlik. Ek weet egter nie wanner die speserye , wyn, sop en room bygevoeg moet word nie.
20 Junie 2015 at 08:10	Lewer kommentaar