As hash browns wonderlik is, is dit regtig wonderlik. As hash browns sleg is, is dit regtig, regtig sleg. Ons het die 10 beste hasjbruin restaurante in Amerika opgespoor, en die resultate laat u nog dae lank daaroor droom.
Amerika se 10 beste Hash Browns (skyfievertoning)
Hash browns is moeiliker om te vervolmaak as wat jy dalk dink. Om 'n behoorlike bord hasjbruin te maak, kap aartappels (verkieslik rooibruin), spoel dit 'n paar keer om oortollige stysel te verwyder, en droog dit dan van oortollige vog - druk dit styf vas om dit uit te draai indien nodig. (Sommige kokke kook die aartappels eers heel en stol dit dan in yswater of in die yskas voordat dit versnipper word.) Dit moet dan gekruid en gebraai word in 'n pan of op 'n rooster - verkieslik in verhelderde botter - tot dit goudbruin is bruin en heerlik. Laat hulle te lank in en hulle brand; maak hulle te dik en hulle kan rou in die middel wees; moenie hulle genoeg dreineer nie, en u kan 'n pap gemors hê.
Vir hierdie ranglys definieer ons hasjbruin in die mees tradisionele sin: Die aartappels moet in 'n rooster of in 'n pan gerasper en gebraai word, nie gebraai soos 'n reuse Tater Tot (Hoes McDonald's Hoes). As stukke aartappels gebraai word, selfs al is dit op dieselfde manier, het u tuis patat, nie hasjbruin nie. Groot hasjbruin moet ook 'n samehangende eenheid wees wat aan mekaar verbind is deur 'n diep goue kors en nie in 'n stapel kwassige aartappels versprei word nie.
Om ons ranglys saam te stel, het ons restaurante sonder ketting opgespoor wat 'n legio toegewydes gelok het wat hul obsessie met die hash-browns van die restaurant aanlyn bekend gemaak het. Omdat ons s'n die eerste nasionale aanlynopsomming is van die beste hash-browns in Amerika, was daar nie 'n bestaande ranglys nie, daarom het ons 'n diep duik in die ontbytplek in Amerika gevind en gevind dat die hash-browns van sommige restaurante boontoe styg. Hou in gedagte dat ons restaurante beoordeel op grond van die hash browns self, nie die verskeidenheid byvoegings en toppings wat bo-op hulle is nie.
Hierdie hash browns is bros en knapperig aan die buitekant, maar sag in die middel, perfek gekruid, nie vetterig nie, en is net so lekker as dit op hul eie geëet word as wanneer dit aangevul word deur eiers en spek. Hash browns kry soms die kort entjie van die stokkie op die ontbyt spyskaart - mense gee ontbyt -aartappels nie genoeg krediet nie, of hulle is bedompig deur pap tuis patat en kitskos hasies. As u in die kamp is, sal hierdie 10 restaurante u vertroue in ontbytaartappels heeltemal herstel.
Ontbytgeregte en panpizza is 'n vreemde kombinasie vir 'n restaurant om in te spesialiseer, maar dit maak alles sin by The Pan. Vir slegs twee dollar kan u 'n bybestelling kry van volmaakte hash browns, wat dun en knapperig en beslis goed is. Maar alhoewel ons gesê het dat ons nie byvoegings beoordeel nie, as u die volle bruin ervaring hier wil hê, bestel u dit gelaai, bedek met twee eiers, elke styl, spek, wors, groen uie, Jack en Cheddar-kase , en chili aïoli. Dit is ryk en kranksinnig vertroostend.
Hierdie beskeie Sunset Boulevard-diner in die buurt is gewild vir sy ontbyt-spyskaart wat die hele dag bedien word, veranker deur geregte soos koekies en sous, huevos rancheros en koringvleis hash. Hul hasies is egter 'n moet-bestelling; dit is met die hand gevormde pasteitjies wat skouspelagtig kraak terwyl jy daarin sny, en hulle is so bros en goed gekruid dat 'n besprenkeling grasuie al is wat hulle nodig het. Om dit as volgemaak met Cheddarkaas, avokado, suurroom en pico de gallo te bestel, maak egter nie die minste skade nie.