Frittata met bokmelkkaas, hoender en botterskorsie | SARIE
Frittata met bokmelkkaas, hoender en botterskorsie	deur Herman Lensing
4 hoenderborsies, in stukke gesny
200 g bokmelkkaas, growwe stukke gebeek
500 g botterskorsie, gekook tot net gaar
Verhit oond tot 180 ˚C. Verhit olyfolie en botter tot warm in middelslag-pan. Voeg knoffel en hoender by en braai vir 8 – 10 minute of tot goudbruin en gaar. Skep uit en hou eenkant. Meng eiers en melk en gooi mengsel in warm pan. Voeg hoender, kaas en botterskorsie by,maar moenie roer nie. Geur goed met sout en peper. Braai vir 5 minute stadig oor lae hitte. Oondbak verder tot gaar, sowat 8 – 12 minute. Maak versigtig los met ‘n eierspaan en keer uit. Sit warm voor met slaai van jou keuse.
wenkGebruik ‘n kleefvrye pan. Of spuit ‘n gewone pan deeglik met kleefwerende kossproei.