Gebraaide hoender goujons resep - Ander - 2022
'N Basiese, eenvoudige resep, maar 'n regte gesinsgunsteling. Probeer dit - vertrou my, dit is goed.
145 mense het dit gemaak
200 g (7 oz) gewone meel om te bedek
1 nagereg lepel kakaopoeier
900 g hoender mini -filette
200g (7 oz) vars broodkrummels
2 eetlepels olyfolie vir braai
Meng meel, kakaopoeier en peper in 'n vlak bak of bord.
Bedek een vir een mini hoenderfilette in meelmengsel, doop dan in geklitste eier, dan in broodkrummels.
Verhit olie oor medium hoë hitte in 'n groot braaipan.
Bak die hoenderstukke wat bedek is, in olie tot gaar, ongeveer 5 minute.
Dreineer op kombuisrol en sit voor.
My kinders het dit verslind - baie dankie vir 'n maklike resep wat die hele gesin kan geniet. -08 Okt 2008
Absoluut smaakloos, vermorsing van moeite-03 Nov 2008
Wonderlik! Ek het dit vinnig gemaak! Ek het nie die kakao gebruik nie, maar eerder knoffelpoeier en 'n bietjie gemaalde kaneel ... Baie lekker !!!-03 Des 2011
Steekbak met Chicken Goujons Southern Fried
Kook die rys volgens die aanwysings op die verpakking. Roer 2/3 van die rysasyn by die warm rys. Geur met sout en peper. Laat die rys vir 1 uur in die yskas afkoel. Is u nie lus om te wag nie? Spoel dan die rys af met koue water.
Verhit sonneblomolie in 'n braaipan en braai die hoender goujons vir 5 minute op hoë hitte tot gaar. Verwyder van hitte. Skil die mango, sny die vleis langs die put en sny in blokkies. Sny die avokado in die lengte in die helfte en verwyder die pit. Skep die pulp van die vel af en sny dit in die breedte. Sny dun repies uit die komkommer met 'n mes of 'n kaas snyer.
Verdeel die rys in 2 bakkies. Verdeel ook die Chicken Goujons, komkommer, wortel, mango, avokado en edamame. Eindig met 'n skeut sojasous en voeg die oorblywende 1/3 rysasyn by, meng tot 'n sous.
VIVERA 'S PRODUKTE IS OOK IN JOU GUNSTELING WINKEL!
Vir die bros gebraaide hoender, plaas die brood, knoffelhuisies, suurlemoenskil en kruie in 'n klein voedselverwerker en pols tot gekombineer. Plaas die kruiemengsel op 'n bord.
Bestrooi die hoenderfilette met gewone meel, doop in die eier en rol in die kruiebroodkrummels om dit goed te bedek.
Verhit die olyfolie in 'n kleefvrye braaipan en braai die hoenderstukke vir 4-6 minute aan elke kant, of tot gaar.
Vir die sous, verhit die olyfolie in 'n klein kastrol en voeg die ui by. Braai tot die ui sag is, maar nie gekleur nie.
Voeg die knoffel in die pan en kook vir 'n minuut.
Voeg die res van die bestanddele by en laat nog twee minute prut.
Om voor te sit, gooi die sous in 'n klein bak. Plaas die hoender op 'n opdienbord en garneer met suurlemoenskyfies en pietersielie.
Sny die sigbare vet van die hoenderdye af en verwyder die vel van die stokkies deur die vel van die vetkant van die vaatstokkie af te trek totdat dit die beenpunt bereik en dit dan met 'n skêr wegsny.
Meng die karringmelk met die warm sous en 12 teelepels van elk van die speserye en geurmiddels in 'n groot bak, voeg die hoender by en gooi dit bo -oor. Laat minstens 4 uur of oornag in die yskas marineer, indien moontlik.
Voorverhit die oond tot gas 9, 240 ° C, waaier 220 ° C. Meng die oorblywende speserye met die meel en die broodkrummels en gooi die helfte op 'n groot bord (met die helfte van die meel op 'n slag, stop te veel klonte, voeg die res by wanneer jy opraak). Neem op sy beurt elke stuk hoender uit die marinade en doop in die meelmengsel om aan beide kante te bedek. Plaas dit op 'n rooster wat oor 'n bakplaat gesit is en herhaal totdat al die hoender bedek is. Gooi enige oorblywende marinade weg.
Spuit elke hoenderstuk met 2-3 bespuitings sonneblomolie. Kook 30-35 minute bo-op die oond tot die sappe helder word as 'n spies in die dikste deel van die vleis geplaas word. Sit voor saam met die limoenwiggies om oor te druk, en die pienk slaai, as jy wil.
Wenk: Om op 'n rooster oor 'n bakplaat te kook, help om die hoender oral skerp te hou terwyl dit gebak word sonder om te braai.
Besoek Food Safety in the Home vir uitstekende wenke oor hoe om u en u gesin te beskerm tydens die bereiding van rou vleis en pluimvee.
HOE OM HOENDERNUGGETS TE MAAK
Verhit 1 duim olie tot 350 grade F (175 grade C) in 'n groot pan of kastrol.
Roer die meel, knoffelsout en peper in 'n bak.
Doop die hoenderstukke individueel in die geklitste eiers.
Druk die meelmengsel in om die oortollige meel af te trek.
Plaas die bedekte hoenderstukke op 'n bord totdat al die hoender bedek is.
Kook die hoender in groot hoeveelhede in die warm olie tot goudbruin en nie meer pienk in die middel nie.
VARIASIES OP HOENDERNUGGETS
Kaas: Probeer die bokant van u Chicken Nuggets met 'n handvol parmesaankaas besmeer. Die kaas word skerp wanneer dit gaar word, en gee die nuggets 'n ekstra laag heerlike, knapperige geur.
Sous: Word lekker met u hoenderbroodjies en gooi dit in 'n bietjie braai of Buffelsous vir 'n paar maklike "ontbeende vlerke".
Hoe om hoenderbroodjies te bak:
Volg die stappe totdat u by die bedekte hoenderstukke kom.
Spuit dit met groente -olie en plaas dit op 'n bakplaat.
Bak 18-20 minute by 400 grade, spuit nog een keer met groente-olie in die middel van die gaarmaaktyd.
HOE LANK IS HOENDERNUGTE GOED?
Bedien: Moenie u Chicken Nuggets langer as ongeveer 2 uur by kamertemperatuur laat staan ​​nie. As u die Chicken Nuggets per ongeluk gisteraand weggelaat het, kan u dit nie eet nie.
Winkel: Maak seker dat u die oorblywende hoendervleis wat u het, in plastiekwrap toegedraai het of in 'n verseëlde, lugdigte houer sit. Hulle hou ongeveer 3 dae in die yskas voordat u dit moet gooi en meer kan maak.
Vries: Plaas dit in 'n lugdigte houer of sak om jou hoenderbroodjies te vries. As u wil seker maak dat hulle nie saam vries nie, kan u dit met perkamentpapier of waspapier bedek. Hulle hou tot 2 maande in die vrieskas. Maak altyd seker dat hulle tot kamertemperatuur afkoel voordat u dit stoor, sodat u nie later siek word nie.
WANNEER IS HOENDER VEILIG OM TE EET?
Volgens die USDA is dit veilig om hoender te eet as die binnetemperatuur 73,8 grade Celsius bereik Amptelike webwerf.
1 kg hoender, been in, vel-op (ek het kluitjies gebruik, maar dye werk ook goed)
300 ml karringmelk (of gebruik suiwelvrye/laktosevrye melk en voeg 2 eetlepels suurlemoensap by en laat dit 10 minute lank verdik)
Vir die deklaag
125 g glutenvrye meel
65 g mielieblom (mielieblom) of aartappelstysel (jy kan al die meel gebruik, maar meer stysel help om dit bros te maak)
olie in 'n spuitbottel (ek het knoffel toegedien, gebruik nooit die 1kal -soort daarvoor nie)
Vir die hoender goujons:
400 g hoenderborsies (in dik repies gesny)
1 teelepel. komyn
1 teelepel. knoffel korrels
1 teelepel. gemengde kruie
Vir die patatwiggies:
1 kg patats (in skywe gesny)
1 eetlepel. gemengde kruie
125 g mielieblom
100 g mielievlokkies, fyngedruk
8 hoenderstukke, dye en bene
Groente -olie, vir diepvetbraai
Voorverhit die oond tot 200 ° C, waaier 180 ° C, gasmerk 6.
Plaas al die droë bestanddele (behalwe die hoender) in 'n hersluitbare plastieksak, seël en skud om te meng. Doop die hoenderstukke in die geklitste eier, plaas dit een vir een in die sak en skud om dit te bedek.
Verhit 5 cm olie in 'n groot diep pan. Braai die hoender ongeveer 5 minute lank in die warm olie tot goudbruin.
Haal uit die olie, plaas op 'n bakplaat en bak 15-20 minute in die oond tot gaar.
Wenk van die kookkuns: as u die hoender braai, moenie dit oorvol in die pan nie en braai indien nodig.
Knapperige Buffel Hoender Tenders
Hierdie bros buffel hoender tenders is ernstig almal se gunsteling voorgereg en aandete! Lees verder vir die geheim om dit vir die helfte van die kalorieë super knapperig te maak soos u gunsteling restaurant!
As ek jou so goed ken as wat ek dink, en wat tegnies gesproke glad nie is nie, dan kan jy nie sonder 'n knapperige hoendervinger lewe nie. Die basis van hierdie oordeel is uit my gevolgtrekking gemaak dat alle lewende, asemhalende organismes aangebore neigings het om drie baie belangrike dinge te soek: water, lug en buffelhoender.
Ek maak alle vorme van wetenskaplike gevolgtrekkings.
Volgende keer vertel ek u van die relatiwiteitsteorie soos geïllustreer deur kolwyntjies.
Maar vandag draai ons ons blink oë na die hoendervinger. Die skerp-kors, klam en sag-middelmatige, vuurrooi sous-gesnyde, die iemand-kry-my-'n-bib-en-vir-huil '-hardop-waar 's-die-verdomde-blou-kaas-dip. … hoendervinger.
Hier is my metode: Baie gesonde hoender -tenders word gebak. Ek kry dit. Ek waardeer dit. En ek is dol oor troostekos -makeovers. Ek doen regtig.
Maar ek het nog nooit in 'n gebakte tender gebyt wat my intense drang na kos wat eindig in snaakse woorde soos stiks en doppies, en oor die algemeen enige siel-strelende noshable in 'n kroeg.
Ek wil dus nie net hierdie hoendervingers bak nie. Maar ek wil dit ook nie heeltemal braai nie. Wat ek ontdek het, is die magie van gedeeltelik braai. Om dit te doen, kook ek die hoender 'n bietjie meer as halfpad op die stoofplaat in 'n beskeie hoeveelheid olie, want ek wil 'n bruin en skerp kors hê, maar wil nie noodwendig hê dat dit in olie moet wees nie, so aanloklik wees. Die rede waarom ek dit nie heeltemal in die pan kook nie, is omdat dit 'n lang tyd in die warm pan moet bly, en tensy ek baie olie gebruik, het die vingers die neiging om te brand.
Die skoonheid is dat ek nog steeds die goudbruin, vetterige kors ontwikkel, en die tenders bly aan die gesonder kant van sake. Deur aan die kante aan beide kante te bak, kan ek die vog van die voël insluit terwyl ek nog 'n knapperige laag kry. Ek maak dit dan in die oond sodat dit gaar is. En dan gooi ek dit in 'n pittige, oranje-warm sous en doop dit in romerige, koel bloukaasversiering.
Kom net langs, dan maak ek vir jou 'n paar. Ons kyk na Bill Nye en praat oor wetenskap.
Cajun gebakte hoender
Spesiale toerusting: Diepbraai of lekkergoed of 'n onmiddellike leestermometer
Een (3 tot 4 pond) hoender, in 10 stukke gesny * [sien * hieronder]
5 strepies Louisiana -warm sous
1 koppie karringmelk (vet of vol vet), goed geskud
3 koppies varkvet, groenteverkorting, sagte plantaardige olie of spekdruppels
Druk die hoender droog. Plaas die hoender in 'n groot bak, geur dit met die sout, peper, rooipeper, witpeper, knoffelpoeier en warm sous, en gooi gelyk om te bedek. Bedek en verkoel vir ten minste 1 uur en tot 1 dag.
Haal die hoender uit die bak sodat enige vloeistof weer in die bak kan drup en plaas dit in 'n skoon bak. Giet die karringmelk bo -oor.
Verhit die varkvet, groenteverkorting of spekvet in 'n groot gietysterpan totdat dit op 'n onmiddellike afgeleë termometer of 'n knippie meel in die vet kom.
Terwyl die olie verhit, haal die hoender uit die karringmelk, sodat enige oortollige vloeistof kan afloop en plaas die hoender in nog 'n skoon bak. (Ons weet. Nog 'n bak om te was. Maar die eindresultaat is die vuil skottelgoed werd. Ons sweer.)
Besprinkel die hoender met die meel en gooi dit bo -oor.
As die olie gereed is, voeg die hoenderstukke in groot hoeveelhede by die pan, begin met die groter stukke en skud oortollige meel af voordat dit by die olie gevoeg word. Moenie die braaipan stamp nie. Vir die skerpste resultate wil u genoeg ruimte hê rondom elke stuk olie. Kook die hoender met 'n tang om die hoender af en toe te draai tot goudbruin en gaar, ongeveer 8 minute aan elke kant. Hou die temperatuur van die olie dop, en maak seker dat die olie nie te warm word nie.
Plaas die gebakte hoender op 'n bord bedek met papierhanddoeke of 'n bruin papiersak. Stel die olie terug op temperatuur voordat u elke volgende hoender braai. Die klein stukke neem ongeveer 6 minute aan elke kant.
Moenie haastig wees om die gebraaide hoender te eet op die oomblik dat dit van die vet kom nie. As u dit vir 'n paar minute laat staan, is die hoender nog warm, maar die sappe sal 'n kans kry om te sak en dit sal 'n baie aangenamer ervaring wees. Vloek. Oorspronklik gepubliseer op 26 Junie 2011.
*Wat u moet weet oor hoe om u hoender te sny voordat u dit braai
U wil die hoender in 10 stukke sny in plaas van die meer tipiese 8 deur elke hoenderborsdeel te halveer. U kan u slagter vra om die hoender te sny, of u kan dit self doen. Al wat u hoef te doen om die ekstra 2 stukke te skep, is om die bors dwars in die helfte te sny, wat u 2 vlerke, 2 dye, 2 trommelstokkies en 4 stukke hoenderborsies gee.
Dit is 'n briljante truuk. Dit sorg nie net vir kleiner stukke met 'n groter oppervlakte nie-dus meer van die gesogte gekruide Cajun-laag-maar dit verseker ook dat die D-koppie hoenderborsies van vandag se grootte relatief vinnig kook en die probleem omseil dat die laag verbrand word terwyl u wag, wag , wag vir die binneste vleis om deur te kook. Soos een van ons reseptoetsers gesê het: '#Groter hoender is nie beter in die gebraaide hoenderhemel nie.' Perfek gebraaide, onwelvoeglike sappige, sagte wit vleis met genoeg Cajun -speserye.
Noem 'gebraaide hoender' en almal word opgewonde! Die gebruik van my skoonma se ou en baie gebruikte gietysterpanne het baie herinneringe laat terugkom en heerlike Cajun-gebraaide hoender opgelewer! Dit was sappig en klam en die laag was bros en so goed. Hierdie resep is nog 'n onvergeetlike resep vir gebakte hoender!
In die suide het ons altyd die hoender in eier en melk gedoop voordat ons in meel gedoop het, maar hierdie stap was nie nodig in hierdie resep om die knapperige laag te kry nie. Die droë geurmiddels van Cajun en die warm sous het nog 'n dag by die hoender gebly. Die enigste verandering wat ek die volgende keer sou aanbring, is om meer van die droë Cajun -geurmiddels by die meel te voeg om die hoender in te doop. .
Namate ek meer en meer gebraaide hoenderresepte probeer, is ek oortuig daarvan dat die vleis voldoende geur is, die geheim van 'n uitstekende gebraaide hoender is. Hierdie Cajun gebakte hoenderresep is 'n wonderlike voorbeeld van hoe lekker gebraaide hoender kan wees as jy dit van binne na buite benader. Dit is regtig super lekker! My hoender was handboekgoud en PERFEKT sappig binne.
Wat temperatuur betref, is die skrywer op soek na 'n sagte borrel. Ek vind die gelukkige borrel by 300 ° F. Ek het nie geweet ek kan dit doen nie! Ek wens ek kon dit 'n bietjie warmer gebraai het net om die effense oormatige absorpsie van olie af te weer. Die skrywer laat die kok opdrag om die olietemperatuur tussen die sarsies tot 350 ° F terug te bring. As 'n bykomende opmerking: alle gebraaide hoenderresepte wat in olie gekook word, verdien 'n opmerking oor die belangrikheid van die gebruik van 'n braaier of braaikuiken en nie 'n braaivleis nie. Groter hoender is nie beter in gebraaide hoenderhemel nie.
Ek het groenteverkorting gebruik, 'n eerste vir my, en ek was verbaas hoe baie ek daarvan gehou het. Ek verkies egter steeds grondboontjie -olie. Verkorting is 'n dikker en klewerige vet, en ek het gevoel dat die hoender net 'n vetterige hare is, en dit word die volgende dag baie duidelik wanneer ek die oorblyfsels gryp. Ek het sommige van die stukke op 'n rek gedreineer, en 'n paar op papierhanddoeke. Daar is nie veel verskil om die skerpte aan die onderkant te behou nie, maar dit is die beste om papierhanddoeke te gebruik.
As u op soek is na 'n klam, smaakvolle, CRISPY Cajun -gebakte hoender, dan is dit die resep vir u! Al die toetsers aan my tafel het 'n donderende '10 ″ gegee en gevra om die bord vir 'n paar sekondes of derdes te laat deurgaan.
Alhoewel daar 'n groot hoeveelheid geurmiddels gebruik word, dink ek dat die gebruik van die karringmelk byna almal uit die weg geruim het. Ek gooi 'n paar speserye in die meel sodat jy meer lekker hoender kan kry, maar ek is gewoond aan Popeye's Fried Chicken en Cajun-styl kos. Dit is dalk net reg vir 'n klomp Yankees!
Ek bevraagteken ook die gebruik van 3 aparte bakke om die hoender voor te berei. Dit kan alles bereik word deur een bak en die spreekwoordelike "bruin sak" -tegniek te gebruik. Al met al is dit 'n ongelooflike heerlike gebraaide hoender. Dit is maklik omdat die hoender in 10 stukke gesny word (nadat u agtergekom het wat hy vir u sê).
My gesin het gevind dat hierdie Cajun gebakte hoender een van die lekkerste gebraaide hoenderresepte is wat ek gemaak het. Om die hoenderstukke in die vryf te marineer voordat dit gebraai word, gee die gebraaide hoender so 'n wonderlike smaakdiepte. Ek het wel die ekstra stap geneem om al die vryfbestanddele te kombineer voordat ek die hoender bygevoeg het. Dit maak dit meer 'n klam pasta as 'n droë vryf. Daar was 'n bietjie vloeistof in die bak, maar dit kan toegeskryf word aan die sout in die vryf wat vog uit die hoender trek.
Die oortollige vog verwyder met 'n kort stukkie papierhanddoek. Ek sit dan die stukke in die karringmelk en verhit die koekmeel. Die deklaag op die oorblywende gebraaide hoender was die volgende dag nie skerp nie, maar dit was nog steeds baie lekker. Dit gaan op die doen-dit-weer-lys.
LEKKER! As jy van gebraaide hoender hou, moet jy hierdie Cajun -gebakte hoenderresep probeer.
Ek het my hoender in groentekort gaargemaak, maar ek wed dat dit goddelik is in spekvet of varkvet. Ek kon myself net nie daartoe toelaat nie. Die hoender was klam en sappig en het 'n lekker knapperige vel.
Ek het hierdie Cajun gebakte hoenderresep baie geniet. Dit was effens pittig met 'n effens knapperige laag.
Alhoewel ek die bors in twee verdeel het, het dit nog 'n bietjie langer as 8 minute per kant geneem voordat dit deurgaar was.
Is die varkvet nodig vir die rakstabiele goed in die wit plastiekbak? Of hopelik iets van 'n beter gehalte; ek gebruik altyd grondboontjiebotter en kry goeie resultate, ongeag of ek garnale of braaivleis braai. ens. Ek gaan dit probeer, maar ek vind voëls van ongeveer £ 3. is moeilik, nie onmoontlik nie, die meeste is 4+. U bladspring is regtig irriterend. Dankie.
As u varkvet gebruik, beveel ons aan dat u die beste kwaliteit gebruik, lae en stadiger. Daar is nou 'n paar handelsmerke van goeie gehalte beskikbaar by baie supermarkte, of sommige handelsmerke wat aanlyn beskikbaar is. Grondboontjieolie sal ook goed werk, aangesien dit 'n hoë rookpunt het. Ek stem saam dat dit dikwels moeilik is om 'n kleiner hele hoender te vind, tensy jy organies koop. As u hoender 'n bietjie groter is, kan die stukkies 'n bietjie langer neem om gaar te word. Ons kan nie wag om te hoor hoe dit uitloop nie!