Interkontinentale koekresep - Nuwe resepte
8 eetlepels okkerneute
50 gr klappers
50 gr rosyne en bosbessies geweek in rum
50 gr gekapte sjokolade
sjokolade vlokkies vir versiering
RESEP VOORBEREIDING Interkontinentale koek:
Kom ons begin met die voorbereiding velle.
Meng die eierwitte met 'n knippie sout totdat dit 'n skuimagtige samestelling word.
Voeg die suiker, lepel vir lepel, by en meng na elke byvoeging.
As die tekstuur van die samestelling stewig en blink is, voeg meel by, gemeng met bakpoeier, okkerneute en meng liggies van onder na bo.
Verdeel die samestelling in drie gelyke dele.
Ons berei 'n skinkbord van 20/30 cm voor. As u groter velle wil hê, gebruik 'n skinkbord van 18/26 cm.
Sny 3 stukke bakpapier. Plaas die eerste stuk in die pan, plaas 'n deel van die eierwit-samestelling, maak gelyk en bak in die voorverhitte oond, oor matige hitte, 12-15 minute. Die vel moet 'n effens goue kleur hê. Verwyder en laat afkoel, draai die vel met 'n stewige beweging op die werkblad en trek die papier saggies af.
Doen dieselfde met die ander twee velle.
Meng die eiergele met die suiker en vanieljesuiker in 'n stoombad.
Voeg dan die melk by totdat die suiker smelt en die samestelling verdik.
Sagte botter, by kamertemperatuur meng ons die skuim. As die eiergeelmengsel koud is, voeg lepel vir lepel oor botter, meng teen die laagste spoed van die menger.
Die room word in drie dele verdeel: in die eerste sit ons klapper, in die tweede die rosyne geweek in rum en in die derde sjokolade. Homogeniseer in elke bak.
Plaas 'n vel, versprei die klapperroom eweredig, plaas die tweede vel, smeer die rosyntjieroom, plaas die derde vel en sit die sjokoladeroom. Besprinkel met sjokoladevlokkies en sit die koek in die yskas vir 'n paar uur of oornag.
Ons begin deur die lakens vas te plak en meng blankes met 'n Sout poeier, totdat hulle skuim, voeg by die suiker, en aan die einde neute maal gemeng met meel.
Ons verdeel hierdie samestelling in 3 dele en bak al drie velle gelyktydig. Ek het die skinkbord (25 * 38 cm) uitgevoer met bakpapier, sit ons 'n deeg laag, dan weer a bak foelie, en 'n laag en so aan totdat ons drie velle het.Baktyd van die lakens is ongeveer 15 minute. As dit vir u makliker is, bak die drie velle om die beurt, verdeel die bestanddele in 3 en berei elke vel afsonderlik voor.
Nadat die velle gebak is ons begin met die room. Meng die skuim eiergele met suiker en vanillesuiker, voeg dan die melk (gestoom) by, pana smelt die suiker en die saamgestelde verdik. Laat afkoel. Sagte botter van kamertemperatuur meng ons die skuim en voeg dit by 'n eetlepel gestoomde eierroom, tot volledige homogenisering.
Die room word in 3 dele verdeel.
In die eerste derde sit ons 50 g klapper en versprei dit oor die vel. In die tweede derde voeg ons by rosyne (gehou vir 1 uur in rum). In die laaste derde voeg ons by gerasperde sjokolade.
Berei die versiersel voor
Ons lag oor die koek wit sjokolade en donker sjokolade en laat dit 'n paar uur of in die aand tot die oggend afkoel.