Resep Aartappelsoufflé met hoender - Nuwe resepte
Sny die aartappels in blokkies en kook dit in soutwater. Die hoenderbors word ontbeen en gekook. Sny die ui in klein stukkies en braai in 'n eetlepel botter.
Skei die eierwitte van die eiergele. Klits die eierwitte, voeg die eiergele, sout, peper, knoffelpoeier, gekookte en gedreineerde aartappels, uie, gekookte hoenderborsies, suurroom en oorblywende botter by. Meng liggies met die hand.
Smeer 'n hittebestande bak met botter, gooi die mengsel en sit dit vir 20 minute op hoë hitte in die oond. Haal uit, sit gerasperde kaas en pietersielie en sit weer 10-15 minute in die oond. Bedien met jogurt of piekels.
Die hoendervlerkies was my pa se gunstelinge, en omdat pa my model was, het ek natuurlik ook daarvan gehou. Hy het dit heerlik gekook, meestal in bredies, sop en gepaneerde vleuels. My ma en broer het geknip toe hulle van hoendervlerkies hoor, en ek en my pa het by die tafel gesit en 'n heerlike middagete geniet.
Kapokaartappels met hoender van: hoenderborsie, aartappels, sout, rooi ui, tiemie, beesmis, suurroom, eiers, botter, broodkrummels en parmesaan.
groen en gedroogde tiemie
150 g koeimelk
botter om die bakkies te smeer
broodkrummels en parmesaan
Kook die aartappels in soutwater, skil dit dan deur en vee dit deur. Sit in 'n bak en meng met suurroom, tiemie, gerasperde telemeau en geklitste eiers. Kook die hoenderborsie en sny dit dan in groot stukke.
Sny en braai die ui in 'n bietjie olie en voeg dit by die samestelling nadat dit gedaal het. As jy dit te dun vind, voeg parmesaankaas en broodkrummels by.
Sit dit in die vorm met botter en broodkrummels, plaas die hoenderborsie bo -op en sit dit in die oond om bruin te word.
Kapokaartappels met kaas en gebakte hoenderborsies
bestanddele: 1 kg wit aartappels, 3 knoffelhuisies, 'n knippie sout, 80 g botter, 2-3 koppies melk, 250 g hoenderborsie, 1 bossie pietersielie, 2 uie, 1 soetrissie, 4 tamaties, 'n knippie gemaalde peper, 200 g snye kaas, olie vir braai
Metode van voorbereiding: Was die hoenderborsie en sny dit in blokkies. Skil en kap die ui en peper fyn. Verhit olie in 'n pan en braai ui en fyngekapte peper. Kook tot sag, voeg dan vleis, sout en peper by en kook vir ongeveer 5-6 minute, roer om te voorkom dat dit vassit. Was die tamaties en sny dit fyn, voeg dit dan oor die hoenderborsie in die pan. Voeg nou die fyngemaakte knoffel by en bedek die pan met 'n deksel, laat dit ongeveer 10 minute staan. Roer die pan by sodat dit nie vassit nie. Voeg na 10 minute die gewaste en fyngekapte pietersielie by, meng goed, sit die deksel op en skakel die hitte af.
Was die aartappels, skil dit en sny dit dan in groot blokkies. Aartappels wat geskil en gekap word, word onder koue lopende water gewas en in 'n groot kastrol gekook. Kook die aartappels totdat die vurk effens daarin kom, skakel dan die hitte af, dreineer die water en plaas dit in 'n groot bak. Sit blokkies botter en melk oor die aartappels.
Gebruik die kapokaartappels om dit fyn te maak. Die aartappels moet baie goed fyngemaak word, sodat groot stukke aartappels nie in die puree gelaat kan word nie. Klits die puree met 'n klitser, geur met sout en klits ongeveer 2-3 minute tot romerig en fyn.
bymekaarmaak. Neem 6 hittebestande keramiekbakke. Sit 3 eetlepels puree in elke bak, maak die bodem van die bak gelyk met 'n lepel.
Plaas die samestelling van die hoenderbors oor die puree en bedek dit met 'n nuwe laag puree. Maak gelyk met 'n lepel in die bak en plaas snye kaas bo -op elke bak.
Plaas die bakkies in die voorverhitte oond van 180 ° C en bak ongeveer 30-35 minute, afhangende van die oond, tot die kaas gesmelt en mooi bruin is, verwyder dit dan uit die oond en laat afkoel.
Kaasblaar & # 8211 eenvoudige resep
'N Soufflé -resep wat my ma in haar kookboek bewaar het van 'n tante wat ek eers deur hierdie lekkerte leer ken het. Dit word nie groot, groot om in die pad te staan ​​en uit die bak te kom nie, maar dit het 'n buitengewone smaak en is die moeite werd om te probeer.
Bestanddeel met kaas
190 ml. volmelk, warm
50 gram blouvormkaas (of ander sagte kaas wat maklik kan smelt)
2 eiers, witpeper
Boonop botter vir gesmeerde vorms
Kaasblaar & # 8211 hoe om voor te berei
2. Smelt die botter oor matige hitte in 'n kastrol. Voeg die meel gelyktydig by en meng sterk totdat dit met botter bedek is. Moenie dat die meel bruin word nie. Blus dadelik met warm melk, gegiet in 'n dun draadjie, terwyl u aanhoudend met die peervormige teiken roer sodat dit nie klonte vorm nie. Sodra dit verdik word, word die basissous van die hitte verwyder.
3. Voeg die muf kaas, in stukke gebreek, onmiddellik by die warm sous. Meng goed totdat die kaas gesmelt is.
4. Voeg die eiergele oor die basiese kaassous en meng tot glad. Klits die eierwitte met 1 teelepel gerasperde sout.
5. Berei 4 vorms van ramequin voor, smeer dit goed met vaste botter.
6. Voeg die basissous 3 & # 8211 4 eetlepels van die geklitste eierwitte by. Meng dit met 'n spatel in die sous en lig die samestelling van die onderkant van die bak na die oppervlak sodat die lug wat in die eierwitte opgehoop word, nie verloor nie. Geur na smaak met sout en witpeper. Voeg die res van die eierwitte by en meng baie versigtig, met dieselfde breë spatel, in opeenvolgende voue.
Ek dring aan op hierdie prosedure! As die inkorporering van die eierwit misluk het, in 'n sirkel of te wreed vermeng is, dan kan ons eers praat van 'n mislukte siel! Om nie te praat dat ons kaas soufflé groei nie. Sodra die samestelling gehomogeniseer is, word dit eweredig versprei in die vorms wat met botter gesmeer is.
7. Sprinkel 'n eetlepel parmesaan oor elke vorm. Die vorms word oorgedra na 'n taamlik diep bak. Giet 1,5 liter warm water in die skinkbord, die soufflés word in 'n bain-marie in die oond gaargemaak.
8. Sit die soufflés in die voorverhitte oond op 180 grade, op medium hoogte, waar dit vir 17-18 minute gebak word. Die oond maak nie oop gedurende hierdie tyd nie; ons kan net ons oë vasgenael hou op die glas en wag vir die magie. Aan die einde moet die soufflés goed gelig wees en met 'n rooierige kors op die deksel.
Hierdie kaas soufflé moet so gou as moontlik bedien word. Terwyl dit afkoel, vertrek. Die binnekant is skuimerig, met 'n baie fyn tekstuur en 'n heerlike smaak. Dit pas baie goed saam met 'n verskeidenheid slaaie. Goeie eetlus!
Hoenderpaprika met aartappels & # 8211 Hongaarse resep
Hoenderpaprika met aartappels & # 8211 Hongaarse resep. Die paprika, of dit nou hoender of vark is, herinner ons beslis aan die kinderjare, aan die tye toe ek na my grootouers gegaan het en hulle was uit Transsilvanië, paprika was een van die basiese geregte in die huis van my grootouers.
As 'n gereg met Hongaarse invloede, moet dit Paprika bevat, vandaar die naam paprika. Dit kan met hoender, varkvleis of eenvoudig met aartappels gemaak word, maar dit is 'n redelik konsekwente gereg wat suksesvol vir middagete bedien kan word of buite in 'n ketel in die natuur gemaak kan word.
Ek persoonlik hou baie daarvan, dit het 'n spesiale smaak wat nie met enigiets verwar kan word nie en jy herken dit aan sy reuk.
In Banat noem die mense van Banat dit stekelrig, maar dit is dieselfde Hongaarse gereg, met dieselfde bestanddele en bereiding.
Bly ingeskakel vir die lys bestanddele en hoe om dit voor te berei, om 'n paprika soos ouma by die huis te kry.
Vir baie ander tradisionele resepte en meer, vind u in die afdeling Vleisresepte, klik hier of op die foto.
Om op hoogte te bly van die nuus, moet asseblief nie huiwer om my op Instagram te volg nie, klik op die foto.
Terwyl die ui kook, sny ons die hoender in geskikte stukke, ek sny dit soos volg: die vlerke, die dye in 2 stukke en die bors in 3.
As die ui goed verhard is, voeg die vleis by en kook nog 5 minute saam met die ui.
Voeg die wortels, aartappels, paprika, lourierblaar, sout, peper en water by totdat dit die vlak van die aartappels bereik, nie meer nie.
Kook vir 30-35 minute oor matige hitte onder die deksel, kyk of die aartappels gaar is, genoeg om hul vorm te behou.
Voeg die blokkies tamaties by die sous, kyk na die smaak en vul indien nodig met sout, peper en kook nog 4-5 minute sonder deksel.
Eenvoudig, vinnig en baie lekker met 'n kinderlike smaak. Goeie werk en goeie eetlus!
Skil die aartappels, wortels en wortels en kap dit dan saggies. Sit dit in 'n pot en bedek dit met water en bedek dit en laat dit goed kook.
Berei intussen 'n witsous uit die meel, melk en olie. As die sous te dik is, voeg nog 'n bietjie melk by as jy verkies om te dun, voeg meer gebraaide melk by.
Meng die gaar groente met die sous en meng goed.
Gooi alles in 'n geoliede bak, gooi die geklitste eiers oor en sit dit in die oond om op 'n stoombad te kook.
Bedien warm, versier met sm & acircnt & acircn & # 259.
Praktiese aanbeveling & icircn buc & # 259t & # 259rie: as u laktose -onverdraagsaam is, vervang koei se melk met groentemelk (sojamelk is die beste, onversoete), sowel as suurroom.
Re & # 539et & # 259 gestuur & # 259 deur C & # 259t & # 259lina Mocanu van Cluj-Napoca
Kapokaartappels met hoender - Resepte
♦ 1 kg aartappels in blokkies gesny
♦ 4 groot uie, fyngekap
♦ 3 gerasperde wortels
→ Skil die ui en sny dit fyn, sit dit in 'n pan met 3-4 eetlepels olie en braai dit met 'n knippie sout vir 5 minute. Wortels geskil & # xa0îi op 'n rasper gesit (of jy kan snye sny), wat ons oor die ui voeg en nog 5 minute braai. & # Xa0
→ Ons voeg ook tamatiesap en 'n liter water by. Voeg die lourierblare, sout en peper na smaak by (as jy van die tiemiegeur hou, kan jy 'n takkie laat kook).
→ As die sap begin kook, voeg die aartappelblokkies by, voeg die gerookte hoender by wat ons in klein stukkies gesny het & # xa0 (u kan ook slegs gerookte hoenderbene gebruik). Ons sit die vleis saam met die aartappels, want dit is reeds sag van rook. Voeg die fyngemaakte knoffel by en laat prut tot die aartappels gaar is. Voeg aan die einde die gekapte pietersielie by en voeg die dille by as jy wil.
→ Bedien & # xa0tocănița aartappel met gerookte hoender met donuts en blomkool met asyn, brood of polenta.
Besonderhede resepvoorbereiding Hoenderpote met nuwe gebakte aartappels
Maak skoon 1 kg nuwe aartappels met 'n skoon, skoon spons of liggies met 'n mes skraap. Was dit goed om die gevormde skulpe te verwyder.
Sny in skywe 2 rooi soetrissies en sit dit eenkant.
Chops 4 huisies groen knoffel en sit dit eenkant.
sny 2 naeltjies groen uie of 2 klein uie.
Meng 2 eetlepels olyfolie met 1 teelepel gedroogde basiliekruid .
Geur met sout en peper 6 hoenderbene LaProvincia.
As dit nodig is, sny die aartappels in die helfte. As hulle klein is, kan u hulle heel laat.
Sprinkel 'n bietjie sout oor die aartappels.
Sit die aartappels en dye in 'n oondbak en die olyfolie met basiliekruid bo -op.
Voeg warm rissies, uie en groen knoffel by. Meng al die bestanddele goed.
Sny in skywe 15 g botter en plaas dit so ewe veel as moontlik in die skinkbord.
Voeg by 150 ml water in die skinkbord.
Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond teen 200 grade Celsius vir 50 minute of tot die vleis en aartappels bruin is.
Moenie vergeet om die aartappels en hoender voortdurend te kontroleer en terug te gee indien nodig nie.