7 Herfsvrugte resepte - Nuwe resepte - 2021
7 Herfsvrugte resepte
Die Daily Meal maak die meeste uit die herfsoes
Kook met die herfsoes is altyd vars en lekker.
Na 'n somer vol vars aarbeie, sappige waatlemoen en soet perskes, is ons gereed vir die herfs vrugte oes. Herfs bring 'n verskeidenheid ryp vrugte, insluitend lemoene, appels en pere. Van soet tot hartig, herfsvrugte gee smaak, en as dit gekombineer word met ander herfsbestanddele soos kaneel en appelasider, kan dit die warm smaak van die seisoen na vore bring.
Die Cook -redakteurs by The Daily Meal moedig u altyd aan om met die seisoene te eet, want dit is wanneer die vrugte en groente op hul hoogtepunt is en die meeste smaak het. Hierdie week het ons die Culinary Content Network en ons personeel op die proef gestel om heerlike herfsvrugteresepte op te stel wat die seisoen voorstel. Hier is 'n paar van die hoogtepunte:
Jane Bruce, die fotoredakteur by The Daily Meal, het 'n verskeidenheid valvrugte gebruik vir 'n maklike sangria -resep, wat altyd 'n vermaaklike stapelvoedsel is.
Lori Yates van Jakkalse hou van suurlemoene kombineer appels met gekarameliseerde venkel vir 'n heerlike hartige quiche, perfek vir 'n maaltyd op enige tyd van die dag.
Die wenner hierdie week is Elsa Saatela, die reisredakteur van The Daily Meal, wat 'n klam en neutagtige koekresep met ons kaneel, gemmer en neutmuskaat met ons deel, wat 'n uitstekende manier is om ryp pere op te neem.
Alle resepte kan tuis vir ongeveer $ 20 of minder gemaak word, uitgesluit die koste van klein hoeveelhede basiese bestanddele, soos botter, olie, meel, suiker, sout, peper en ander gedroogde kruie en speserye.
7 herfslaai resepte waaroor u 'n obsessie sal hê
Vinnige gemaklike sjefs regoor die land berei 'n paar van die mees innoverende slaaie voor. Of jy nou seisoenale bestanddele by plaaslike boeremarkte, soos appels en pere, byvoeg of innoverende smaakprofiele byvoeg deur persimmons en granaatpitte te gebruik, daar is geen rede waarom herfs nie die beste tyd kan wees om slaai jou gunsteling te maak nie hoofgereg.
Lees verder terwyl 7 sjefs hul gunsteling slaai -resepte deel, wat u almal tuis kan doen.
GEMAAK DEUR: Olly Smith, vise -president van voedsel, Pret A Manger (pretamanger.com)
2 c mesclun blaarslaai
4 gaar falafelballetjies
& frac12 c druiwetamaties
& frac14 c gesnyde komkommers
& frac14 c granaatpitte
& frac14 c gesnyde rooi ui
& frac12 c gekookte koeskoes met suurlemoenskil (opsioneel)
TOSS groente, granaatpitte en koeskoes saam in 'n medium-groot bak. Bedek met hummus en falafelballetjies. Bedek die slaai met 'n suurlemoen-geïnspireerde sous van jou keuse.
VOEDING (per porsie) 499 cal, 17 g pro, 63 g koolhidraat, 7 g vesel, 5 g suikers, 18 g vet, 2,5 g vet, 362 mg natrium
GEMAAK DEUR: Sjef Roger Bowles, Au Bon Pain (aubonpain.com)
⅓ c baba boerenkool
5 aarbeie, in kwarte gesny
1 en frac12 eetlepels feta
& frac14 c mandaryn lemoene
⅓ c waatlemoen, in blokkies gesny
1 eetlepel gesnyde amandels, gerooster
KOMBINEER al die bestanddele in 'n bak. Bedek met balsamiese vinaigrette of enige vrugtebasis.
VOEDING (per porsie) 146 cal, 5 g pro, 20 g koolhidraat, 4 g vesel, 13 g suikers, 6,5 g vet, 2,5 g sat vet, 173 mg natrium
GEMAAK DEUR: Sjef Kaegan Welch, Le Pain Quotidien (lepainquotidien.com)
2 c gaar quinoa
1 med beet, gesny
1 c pietersielie, gekap
4 vars kruisementblare, gekap
2 teelepels aalbessies
& frac12 c kekerertjies
& frac12 eetlepels ekstra olyfolie
& frac12 avokado, in skywe gesny
Suurlemoenwiggies vir garnering
1. BEGIN deur die Quinoa taboul & eacute voor te berei. Meng die gaar quinoa, beet, pietersielie, kruisement en aalbessies in 'n medium bak. Voeg suurlemoensap, olyfolie, sout en peper by totdat dit heeltemal opgeneem is.
2. PLEK die rucola en kekerertjies in 'n mengbak en besprinkel met olyfolie en suurlemoensap. Geur met sout en peper, gooi en stapel in die middel van twee borde.
3. MEET 1 koppie Quinoa Taboul & eacute vir elke porsie en plaas los bo -op die setperke. Garneer met gesnyde avokado en suurlemoenwiggies.
VOEDING (per porsie) 489 cal, 15 g pro, 61 g koolhidraat, 14 g vesel, 6 g suikers, 23 g vet, 3 g sit vet, 387 mg natrium
GEMAAK DEUR: Sjef Michael Stebner, sweetgreen (sweetgreen.com)
⅓ c olyfolie
⅓ c organiese jogurt, sonder smaak
⅓ c gerasperde Parmesaankaas
2 & ndash3 ansjovisfilette, fyngekap
1 knoffelhuisie, in stukke gesny en in blokkies gesny
& frac12 suurlemoen, versap
2 c gerasperde boerenkool
1 c gerasperde romaine
⅓ c parmesaan geskeer
8 & ndash12 kersietamaties
1 handvol parmesaankos
& frac12 koppie geroosterde hoenderbors
WHISK al die bestanddele saam. Meng boerenkool en romaine in 'n bak. Gooi parmesaankaas, tamaties, parmesaankos en hoender in. Top slaai met gewenste hoeveelheid slaaisous en meng.
VOEDING (per porsie) 431 cal, 19 g pro, 18 g koolhidraat, 3 g vesel, 4 g suikers, 32,5 g vet, 7 g vet, 693 mg natrium
GEMAAK DEUR: Uitvoerende sjef Jeremy Bringardner, LYFE Kitchen (lyfekitchen.com)
1 c swartbessies
& frac12 c winkel gekoopte ingelegde groente (soos gepekelde rooi uie)
& frac14 c pekanneute, rou of liggies gerooster
2 eetlepels vars bokkaas, sag
1. VERLOOP die arugula, swartbessies, ingelegde groente, pekanneute en balsamiese vinaigrette -sous in 'n groot mengbak totdat alles eweredig bedek is. Verdeel die slaai in opdienbakke.
2. SPOEL basiliekruid onder koue water om te was, skud dan die oortollige water af, ruk dit weg en gooi die stamme weg. Skeur die blare met die hand om oop te breek en die geur daarvan vry te stel. Bedek die slaai met die geskeurde basiliekruidblare en bokkaas.
VOEDING (per porsie) 205 cal, 7 g pro, 18 g koolhidraat, 7 g vesel, 11 g suikers, 13,5 g vet, 3,5 g sit vet, 108 mg natrium
GEMAAK DEUR: Sjef Michael Sullivan, True Food Kitchen (truefoodkitchen.com)
2 c blomkoolblommetjies
2 c botterskorsie -skyfies
3 c halveer Brusselse spruite
2 c cannellini bone (gaar en gedreineer)
3 eetlepels droë pomsade
3 eetlepels droë moerbeie
3 eetlepels sjampanje asyn
1 eetl bereide peperwortel
2 teelepels fyngekapte ui
1 knippie chilievlokkies
& frac12 koppie ekstra suiwer olyfolie
1. OM DIE KLEDING TE MAAK: Meng al die bestanddele behalwe die olyfolie, en klits om te meng. Giet stadig die olyfolie in terwyl jy klits. Tersyde gestel.
2. VERLOOP die blomkool in 'n bietjie olyfolie, geur met sout en peper en versprei eweredig op 'n koekie in 'n enkele laag. Rooster die blomkool onder die braaikuiken tot goed gekarameliseer en sag, ongeveer 10 minute. Rooster die pampoen en spruite met dieselfde tegniek as die blomkool. Laat die groente tot kamertemperatuur kook, meng dit dan in 'n groot bak met die boontjies en gedroogde vrugte.
3. TOSS die slaaisous om die slaai egalig te bedek. Slaai sal tot twee dae in die yskas marineer.
VOEDING (per porsie) 438 cal, 12 g pro, 38 g koolhidraat, 11 g vesel, 7 g suikers, 27,5 g vet, 4 g sat vet, 974 mg natrium
GEMAAK DEUR: Sjef Dan Kish, Panera Bread (panerabread.com)
⅓ c koringbessies
2 c gemengde veld setperke
1 Fuji-appel, in skywe gesny, en 14 cm lank
& frac12 tl sout
& frac14 tl gemaalde swartpeper
& frac14 c geroosterde pistache
2 eetlepels goue rosyne
2 eetlepels gekapte gedroogde appelkose
2 eetlepels gedroogde bosbessies
& frac12 c bloukaas, verkrummel
1 pond kalkoenskyfies
4 en frac12 c romaine blaarslaai (in stukkies gesny)
1. BRING die koringbessies, water en frac14 teelepel sout tot kookpunt in 'n klein kastrol oor hoë hitte. Verlaag die hitte tot medium-laag, bedek die pan en kook die koringbessies tot sag, maar taai, 20 tot 25 minute. Verwyder die pan van die hitte, dreineer die oortollige water en laat die bessies onbedek afkoel.
2. TUSSEN, Bestrooi die kalkoen met die geur van die pluimvee, peper, en die oorblywende teelepel sout. Verhit 'n groot swaarboompan op medium hoog. Bedek die kalkoen oraloor met kookspuit en braai dit in die warm pan tot dit bruin is en die sappe helder word (165 ° C interne temperatuur), 6 tot 8 minute per kant.
3. GIET die vinaigrette in 'n groot bak waarin die kalkoen gehou kan word. Plaas die warm kalkoen dadelik in die bak en gooi dit in die slaaisous. Laat die vleis vir 5 minute in die vinaigrette afkoel. Haal dit op 'n snyplank, sny dit op 'n effense diagonaal en plaas die stukke terug in die bak. Gooi dit in die sous en verwyder die bedekte kalkoen op 'n bord.
4. VOEG TOE die romaine, setperke en appelskywe in die bak en gooi om te bedek. Verwyder die slaai op 'n skottel of borde. Rangskik die gesnyde kalkoen bo -oor en garneer met die koringbessies, pistache, rosyne, appelkose, bosbessies en kaas.
VOEDING (per porsie) 389 cal, 43 g pro, 34 g koolhidraat, 7 g vesel, 15 g suikers, 10 g vet, 4 g sat vet, 595 mg natrium
Die meeste mense dink aan appel en pampoen as hulle aan herfsresepte dink. Pampoen spesery iemand? Valresepte kan egter soveel ander bestanddele bevat!
Pekanneute en val is wanneer pekanneute hierdie heerlike neut begin laat val.
Maple & ndash Alhoewel bome in die lente getik word, het maple in die herfs 'n gewilde geur geword. Dit pas goed met baie hartige bestanddele en is 'n heerlike plaasvervanger vir suiker in nageregresepte.
Vye & ndash vyeboom ryp in die laat somer en vroeë herfs. Net betyds vir herfsbak!
Kaneel & ndash -pampoentaartspesery is gewild in die herfs en is hoofsaaklik kaneel met 'n bietjie gemmer, neutmuskaat en naeltjies. Al hierdie speserye is gewild in herfs -nageregte!
Caramel en butterscotch & ndash hierdie twee geure is soortgelyk, die eerste is gemaak met gegranuleerde witsuiker en laasgenoemde met bruinsuiker. Albei pas goed met ander herfs -nagereggeure soos appels en pekanneute.
Pere & ndash die hoogtepunt van peeroes is in Oktober. Net betyds vir 'n paar herfs nagereg resepte.
Cranberries & ndash val is ook die oestyd vir hierdie tertbessies. Daarom is bosbessies gewild vir Thanksgiving -geregte.
Kyk na hierdie herfs -nageregresepte en lewer dan kommentaar op watter geure u in die herfs geniet. Watter resep sal jy eers probeer?
40 herfslaai -resepte wat borrel met die herfs se nuutste geure
Goed, ons weet dat u dalk dink dat slaaie net 'n saai en flou blare is, maar vertrou ons, en hierdie seisoensgeregte gaan u op die punt staan ​​om weg te waai. Die resepte is gevul met 'n paar van die beste herfsgeure, insluitend botterskorsie, gedroogde bosbessies en skerp appels. Hierdie opsomming het 'n verskeidenheid idees, sodat u die perfekte gereg kan vind vir u aandete. Sommige is lig genoeg om as 'n bykos bedien te word, en ander is hartlik genoeg om as hoofmaal te geniet. Of u nou dink aan 'n bord om by u Thanksgiving -spyskaart te voeg, of 'n gereg om by u herfsete te bedien, een van hierdie resepte sal u geleentheid perfek aanvul. O, en hierdie herfslaai smaak nie net lekker nie, maar baie daarvan is ook goed vir jou. Danksy hierdie gesonde aandetresepte is u gesin oortuig om meer groente te eet. Selfs die kinders (ja, regtig!) Verslind hul borde in rekordtyd. Trouens, die kleintjies kan u selfs sekondes vra, en hierdie slaaie is ongelooflik.
Ons resep vir 'n perfekte galette-kors werk met byna alle vrugte (of groente) wat in die seisoen is-of binne bereik van die arm.
Wat dit verder neem as die status van vrugte -cocktail, is die eksotiese toevoegings van granaatpitte en ingemaakte lychees - 'n soet Chinese vrug met 'n sagte en soet geur.
Hierdie mango en pynappel wat deur straatkos geïnspireer is, begin die dag reg: met 'n lipgonsende cayenneskop. Bedek dit met cotija -kaas vir 'n romerige aanraking.
Hierdie saamgestelde slaai is net die ding wat u by u volgende aandete moet bedien.
30+ noodsaaklike appelresepte om hierdie herfs te maak
Soveel as wat dit moeilik is om die sappige knars wat by 'n appelbyt kom, reguit uit die hand te slaan, dink ek ons ​​kan almal saamstem dat die lekker appels in die kombuis is. Daar is eindelose moontlikhede vir die herfs se gunsteling vrugte, en dit kan regtig op elke manier gebak en gekook word.
Dinge soos appeltert, koek en krummels is klassiek, maar dit is eintlik net die begin as dit by moontlikhede kom. Appels speel toevallig net so goed in hartige resepte, soos slaaie, toebroodjies en sop.
As bak bo -aan u lys is, moet u onthou dat sommige variëteite beter is as ander. Crisp, stewige Honeycrisps, Granny Smith, Jonagolds en Cortlands is 'n paar van die beste appels om te bak omdat hulle nie in die oond uitmekaar val nie en 'n balans van soet tert het.
Van soet lekkernye tot hartige maaltye, ons deel meer as 30 appelresepte wat u sal help om die meeste uit u reis te haal.
Persimmons, aanskoulike oranje vrugte van die herfs, word al minstens 1000 jaar in dele van Asië verbou, maar bly vir baie Amerikaners geheimsinnig. Ons haal uiteindelik deesdae die hoogte in, en dit beteken dat ons nuwe en ou maniere ontdek om persimmons in soet sowel as soet gedurende die herfs te benut.
Die twee variëteite wat algemeen hier beskikbaar is, is Fuyu en Hachiya. Voordat u 'n persimmon koop, is dit belangrik om te weet watter tipe u oorweeg, want dit sal beïnvloed hoe en wanneer om dit voor te berei. Fuyu is die hurk persimmon met 'n afgeronde onderkant hier op die foto. Dit kan geëet word as dit ferm of sag is. Om 'n fuyu te kies, soek een met 'n strak vel sonder letsels. As dit stewig is, sny die blare eenvoudig af, was of skil, sny dit dan soos 'n appel, dit is knapperig en soet, en die beste vir slaaie. Om dit sag te eet, moet dit by kamertemperatuur gestoor word totdat dit aanraak, soortgelyk aan 'n tamatie.
Die Hachiya-persimmon, aan die ander kant, het 'n langwerpige, hartagtige vorm. Dit moet slegs geëet word as dit baie ryp is as dit ferm is, die Hachiya is so samentrekkend dat dit jou mond tot dofheid kan laat droog word. Dit sal ryp word by kamertemperatuur en sodra dit ryp is, is die heerlike, aromatiese vrugte onvergeetlik. Dit kan ryp word tot verby die punt waarop u die meeste ander vrugte kan weggooi as die vel amper deurskynend lyk en die vrugte pap voel, u kan daarmee bak en 'n sny van bo af sny en dadelik die jellie-agtige inhoud daarvan eet.
7 Herfsvrugte Resepte - Resepte
Val is in die lug. Bome verander, die lug word koeler, nuwe TV -episodes is aan, en sokker is terug. Ter ere van my gunsteling seisoen, het ek hierdie heerlike herfs vrugtedrinkwaterdrank geskep!
Hierdie unieke resep is so lekker en verfrissend. Dit het 'n hap van die peperbessies wat dan versag word deur die soetheid van pere en klementiene. Dit is nie jou tipiese " pampoen-spesery-geurige " valdrankie nie. YUM! Ek is mal oor hierdie drankie!
Vrae oor Clementines? Hulle is net soos mandariene en word ook Cuties genoem, maar jy kan dit maklik vervang deur 'n sappige lemoen of bloedoranje vir ekstra kleur.
Maak 1 kruik, hervul 3-5 keer totdat die geur verdwyn.
1 Peer in dun skywe gesny
1 Clementine Orange in 8ste gesny
1 eetlepel. Gedroogde bosbessies
1 teelepel. Alle speserye (lyk soos peperkorrels)
Bedek met 1,5 koppies ys en vul dan met water en laat 3 uur in die yskas sit voordat dit gedrink word. Die sleutel hier is om u vrugte so dun as moontlik te sny, sodat u die meeste smaak kry. As jy soeter wil, voeg 'n appel en 'n ander lemoen by.
Dit hou 24-48 uur in die yskas.
Kyk na meer gesonde drankies, ysblokkies, tee en koeldrank wat alles bedoel is om u te help om meer water te drink en gewig te verloor in my kookboek FRUIT INFUSION: A Collection of Day Spa Inspired, Fruit infused Waters.