Piadinas met olyfolie en volgraanmeel - Resep | Resep
Ascen Jimenez | | Broodresepte
Ek is mal oor die piadinas. Diegene wat ek vandag met u deel, is gemaak Ekstra fynfilteerde olyfolie maar dit kan ook met varkvet gemaak word. Ons gaan dit voorberei met witkoringmeel gemeng met volgraanmeel. Op hierdie manier sal hulle 'n bietjie gesonder wees.
Wat die invul betref, is die moontlikhede eindeloos. My voorstel: gaar ham met mozzarella. As u dit eenmaal gevul het, sit dit weer in die pan, al gevou, en die mozzarella sal smelt ... op hierdie manier voorberei, is dit nogal 'n skouspel.
die piadinas is tipies van Noord-Italië. Kinders hou net van hierdie gereg soos die pizza, veral omdat almal hul gunsteling vulsel kan kies.
'N Naweek-ete wat die hele gesin sal geniet.
120 wit meel
Sit die witmeel en volgraanmeel in 'n bak (u kan slegs witkoringmeel sit), die olie, die sout, die peper en die water.
Meng goed totdat alles geïntegreer is. Ons vorm 'n bal met die deeg.
Ons verdeel dit in 4 dele.
Met 'n deegroller smeer ons elkeen van die onderdele op die werkblad, met 'n bietjie meel om dit makliker te maak om dit te smeer. Ons kan ook bakpapier op die werkblad sit en die porsies op die papier smeer, sodat ons niks vlek nie.
Ons sit 'n groot kleefvrye braaipan op die vuur. As die pan warm is, sit ons een van die verlengde deegjies. Ons laat dit kook vir daardie gesig. Na 'n paar minute sien ons 'n paar borrels na die oppervlak opstyg. So moet dit wees.
As dit aan daardie kant gaargemaak word, draai ons dit so dat die ander een ook gaar is.
Ons gaan dieselfde voort met die ander drie uitgebreide massas.
Sodra dit gaar is, vul ons dit met die bestanddele waarvan ons die meeste hou. In hierdie geval het ek dit met gaar ham en mozzarella gevul.
As ek mozzarella gebruik, hou ek daarvan om die reeds gevulde piadines 'n rukkie op die vuur te plaas om die mozzarella te laat smelt.