TERTE SOUT - WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASPERSIE EN HAM ROLLADE ’n Rollade is basies ’n sout rolkoek met ’n witsous-basis ROLLADE: 45 ml botter 60 ml koekmeel 250ml warm melk 125ml gerasperde cheddarkaas 3eiers, geskei VULSEL: 1 x 230 g gerookte ham-geur roomkaas 125ml gesnipperde, gerookte ham 1x410 g blik aspersielote, baie goed gedreineer en fyngekap METODE: Voorverhit die oond tot 200 °C. Smeer ’n vel bakpapier met botter of olie en gebruik dit om ’n middelslag-rolkoekpan mee uit te voer sodat die kante van die papier bo die rande van die pan uitstaan. Smelt die botter in ’n kastrol en voeg die koekmeel by. Verhit, terwyl jy roer, tot die mengsel borrel. Voeg die melk geleidelik by en hou aan roer tot die mengsel glad is en begin kook. Verwyder van die hitte en roer die kaas en eiergele by. Klits die eierwitte tot stywe punte vorm. Vou ’n groot lepel eierwit by die kaassous inomdie mengsel ligter te maak. Vou nou die res van die eierwit versigtig in tot net deurgewerk. Skep die mengsel in die voorbereide pan en smeer gelyk. Bak vir 12-15 minute tot opgepof en goudbruin. Haal uit die oond en keer die rollade uit op ’n skoon teedoek. Trek die bakpapier versigtig af en laat effens afkoel. Klop die roomkaas, ham en goed gedreineerde, gekapte aspersies saam tot sag en smeer oor die hele oppervlak van die rollade. Rol dit versigtig in die lengte op. Draai toe in waspapier of plastiek en bêre in die yskas tot nodig. Sny in skywe en sit voor. Lewer 10 porsies. Bron: Landbou.comPlasing: JOEY KRUGER/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ASPERSIE EN UIE TERTASPERSIE EN UIE TERT KORS: Vryf 125 gr margarine in 1 k bruismeel en knippie sout. Klits 1 eier en meng met meel tot sagte deeg. As te droog, voeg bietjie water by. Laat rus terwyl jy vulsel gereed maak. VULSEL: Braai 3 medium uie, gesny, in olie, dreineer. Skakel oond op 180* C. Rol korsdeeg uit en voer gesmeerde oondbak uit. Skep uie in kors, pak een blikkie gedreineerde aspersies bo-op en strooi 1 k gerasperde cheddar kaas bo-oor. Klits 2 groot eiers en 1 k room saam, voeg sout en peper na smaak by. Gooi bo-oor kaas en bak vir 45-50 minute tot gaar en gestol. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
AVOKADO TERT AVOKADO TERT Gebruik 'n 9'' tertbord met 'n gebakte soet tertdop of een gemaak van beskuitjies. VULSEL: 1 sakkie met gelatien ( so 'n rondvol E gelatien) opgelos in n bietjie kookwater 1/4 K lemmetjiesap 1/4 K suurlemoensap 3 meduim groot ryp avokado's baie fyn gemaak. Ek druk myne deur 'n sif of as jy 'n voedselverwerker het kan jy dit daarin baie fyn maak 1 blik gekondenseerde melk 1 K room Ekstra room vir bediening as verkies METODE: Meng die sap met die opgeloste gelatien terwyl jy dit roer om te voorkom dat dit 'n klont vorm. Voeg by advokadopeer en kondensmelk. Klits room en vou in mengsel in tot goed deur gemeng. Gooi in tertkors en plaas in yskas tot gestol en bedien met skeppie styfgeklopte room indien verkies Bron: Onbekend / Resep self aangepas Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BASIESE SOUTTERT Enige bestanddele soos koue vleis, hoender of vis kan gebruik word om hierdie sout happie in iets besonders te omskep, oorskietvleis is ideaal vir die resepBESTANDELE: 15ml (1e) olyfolie15ml (1e) botter of margarien1 medium ui, grofgekap250g kaasworsies, skywe gesny125g knopiesampioene, skywe gesny30ml (2e) vars gekapte kruie of 10ml (2 t) droësout en varsgemaalde swartpeper na smaak250ml (1k) gerasperde cheddarkaas2 ekstra groot eiers200ml melk45ml (3e) koekmeelStoofplaat en OondVerhit die olie en die botter in 'n swaarboompan. Voeg die ui by en braai dit vir ’n paar minute lank totdat dit sag en effens bruin is.Voeg dan die gesnyde worsies, sampioene, kruie en geurmiddels by en braai liggies. Haal van die plaat af en laat dit 'n tydjie afkoel.Meng die kaas by en skep in ’n oondvaste bak van omtrent 18cm in deursnee en plaas in 'n voorverhitte oond teen 180 °C. Klits dan die melk, eiers en meel saam en gooi oor die uiemengsel in die oondvaste bak.Bak dit vir omtrent 25 minute teen ongeveer 180 °C of tot dit geset het en goudbruin is.AlternatiefDie worsies kan vervang word met enige ander vleis soos maalvleis, streepspekvleis of gekapte ham.Vir ’n vegetariese opsie gebruik groente soos spinasie, aspersies, kersietamaties of preie.Bron: Maklike Resepte in Afrikaans Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BILTONG TERT - STEMMET SE STOUTE SOUTTERT BILTONG TERT1 rol gekoopte skilferkors, ontvries 1 koppie gerasperde cheddarkaas 1 koppie nat of droog beesbiltong, in skywe gesny 2 wiggies fetakaas, gekrummelswartpeper 4 eiers, geklits 375ml room METODEVoer 'n glasbak uit met die skilferkors.Sprinkel die cheddarkaas op die bodem.Bedek met die biltong en dan die fetakaas.Gooi baie swartpeper oor.Meng die eiers en room en voeg bo-oor.Sprinkel weer so bietjie cheddarkaas oor en ook biltong.Bak in oond teen 180°C vir 'n halfuur.Bron: RSG ReseptePlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK BILTONG FRITTATABILTONG FRITTATA Braai 1 gekapte ui in bietjie botterVoeg ‘n halwe, gekapte groenrissie by. Klits 4 groot eiers en 30 ml melk en giet oor gebraaide ui en rissie. Gooi 50 gr gekapte biltong, of gebraaide bacon bo-oor en 1 wiel feta kaas, gekrummel. Hou vir so 5 minute op plaat en plaas dan onder oond rooster tot goudbruin en gaar. Sny in skywe en bedien met roosterbrood. Bron: Radio NamakwalandFoto: Bennie Harmse Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BOELIEBIEF SOUTTERTBOELIEBIEF SOUTTERT4 snye witbrood, korsies afgesny 375ml (1 ½ kop) Melk 300g Boeliebeef 4 middelslag sampioene 250ml (1 kop) Gerasperde kaas 3 Ekstra groot eiers, geklitsMETODE: Voorverhit die oond tot 190 grade C en smeer ‘n groot tertbak met botter of sprei met Spray n Cook. Meng al die bestandele en keer uit in tertbord. ( Ek het dit in die voedselverwerker gegooi lekker gemeng en maak die boeliebeef lekker fyn) Bak vir 30-40 minute tot goudbruin en gestol.Bron: Onbekend (Joey het die bestandele verander)Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK BOELIE BEEF SOUT-TERT BOELIE BEEF SOUT-TERT 3 snye witbrood, korsies verwyder 375ml melk1x300g boeliebief 1 ui, gekap 15ml olie 250ml gerasperde kaas 3 ekstra groot eiers, geklitsMETODE: Voorverhit oond tot 190°C en smeer ‘n medium tertbord met botter of bespuit met Spray & Cook. Meng al die bestanddele en keer uit in tertbord. Bak vir 30-45 minute tot goudbruin en gestol. Bedien met ‘n slaaiBron: Besige HuisvrouPlasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK BOELIE BEEF SOUTTERT
BOELIE BEEF SOUTTERT 1 blik bully beef 1 kop melk 3 eiers 2 eetl meel 1 en half tl droee pietersielie 1 tl mosterd sout en peperMETODE: Meng alles - gooi in platbak - Rasper lekker baie kaas bo-oor en bak tot gaar 180grade – ongeveer 30 minute Ek het myne bietjie aangepas, Het die volgende by die resep gevoeg. 1 gekapte ui, 1 koppie blokkies ham , 1 tl bakpoeier en ook 1 ekstra eier. Was baie lekker gewees. Rek die resep net so bietjie.Bron: OnbekendPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK BOBOTIE MUFFINS BOBOTIE MUFFINS DIE DEEG: 1 en halwe kop selfraising1 en halwe kop buttermilkkwart kop olive oil1 teelepel sout1 eierMeng als tot n slap tog stewige deeg, deeg is genoeg vr 24 muffin holtes, skep eetlepels vol in elke holte, en laat staan eenkantDIE MINCE: 1 ui fyn opgekapkwart kop balls chutneykwart kop wit asyn2 eetlepels bruin suiker500 g mince1 eetlepel cartright spicy kerrie poeier( dis die bruin boxie )sout na smaakMETODE: Braai ui en n mins tot gaar , voeg ander bestandele by en meng deur en braai op lae hitte . maak nou n eetlepel meel aan met n bietjie water en giet by mins mengsel ,dit gaan dit verdik haal van stoof en skep lepels vol bo-op deegmengsel... rasper kaas en sit op elke muffin n bietjie op Bak in oond van 200 vir 15 tot 20 min baie belangrik..... laat dit heeltemal afkoel voor uir haal want dis baie bros terwyl warm en breek dan maklik !! Bobotie mins kan ook gebruik word dan pas jy dit net aan na jou eie smaakBron: OnbekendPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
EKONOMIESE SOUTTERTEKONOMIESE SOUTTERT Oond 180 gr C. Druk een groot pak chips fyner [geur van jou keuse] en gooi onder-in gesmeerde, diep tertbak, wat in oond kan gaan. In aparte bak: Druk een blikkie boelie beef fyner en voeg by 1 klein gekapte ui halwe k gerasperde kaas 1 E droee pietersielie. Skep op chips in oondbak. Klits saam: 4 eiers, 375 ml melk, sout en peper. Gooi bo-oor beef- mengsel en bak vir 30-45 min tot gaar en uitgepof en bruin. Geniet saam met vars slaai van jou keuse Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
FLATERVRYE SOUTTERTJIESFLATERVRYE SOUTTERTJIESVir 24 Voorbereityd 15 minute Gaarmaaktyd 30 minuteJY BENODIG: 1 eetlepel botter 2 uie, gekap 4 blikkkies (170 g) tuna of salm 1 teelepel gegeurde sout (soos Ina Paarman se braaisout) 2 teelepels gedroogde pietersielie of tiemie 2 koppies bevrore groente (ertjies, wortels en mielies) 2 koppies mozzarellakaas, gerasper 1 koppie koekmeel 1 ½ teelepel bakpoeier ’n knippie sout 1 eetlepel botter 1 koppie melk 4 eiersSO MAAK MENS:Voorverhit die oond tot 200 °C en spuit twee dosyn-muffinpanne baie goed met kleefwerende sproei. Smelt die botter in ’n pan en braai die ui liggies tot sag. Voeg dan die gedreineerde vis, sout, kruie en groente by en roer totdat alles deurwarm is. Laat dit eenkant afkoel en meng dan die kaas deur. Meng die koekmeel, bakpoeier en sout in ’n aparte bak en vryf die botter daarby in. Klits die melk en eier daarby in. Verdeel die beslag tussen die 24 holtes (sowat 1 eetlepel in elk) en skep dan sowat ’n ¼ koppie van die tuna-vulsel in elke holte. Bak dit op die oond se middelste rak vir 30 minute tot goudbruin. (Loer ná 20 minute en draai die temperatuur af na 170 °C as hulle te gou bruin word.) Pak die muffins in ’n lugdigte houer – dit sal tot 4 dae vars bly mits jy dit op ’n koel plek bêre. Of jy kan dit vries en uithaal soos jy dit nodig kry.WENK Jy kan die tuna met gevlokte hoender vervang. Kook hoenderborsies of –worsies en trek dan die vleis met twee vurke uitmekaar voor jy dit in die tertjievulsel gebruik.Bron: weg.co.zaPlasing: Joey Kruger/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
JOE SE GEURIGE SOUTTERT BESTANDELE: 1 pakkie spek– fyn opgesny 1 ui – opgekap 1 pakkie sampioene – opgekap 1.5 koppies cheddar kaas 2.5 ml mosterdpoeier 5 ml grof gemaalde swart peper 1 liter melk 2 eiers geklits 8 eetl bruismeel 2ml rissiepoeier (opsioneel) METODE: 1. Maak ‘n dik witsous van 1 liter melk: Smelt 8 eetl margarine, haal van hitte af en roer 8 eetl koekmeelblom in gesmelte margarine. 2. Voeg melk bietjie, bietjie by totdat al die melk bygevoeg is. Plaas terug op die hitte. Roer aanhoudend totdat mengsel begin kook, draai hitte af en prut todat gaar. Plus/ minus 3 minute. 3. Laat sous afkoel en voeg twee geklitste eiers by. Voeg 8 eetl bruismeel ook by, beslag moet nie loperig wees nie. Roer goed deur om klonte te vermy. 4. Braai ui, spek en sampioene saam. 5. Voeg nou die res van die bestanddele by en ‘n bietjie pietersielie, vir kleur. Voeg laastens die kaas by. 6. Bak in vooraf verhitte oond by 180 °C vir 1 uur. Indien in muffinpanne gebak word, moet baktyd verminder word. Bron:Roer Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK HEELIKE SOUTTERTHEERLIKE SOUTTERT3 Snye Witbrood (Korsies afgesny) gekrummel500ml Melk125gr Bacon – Gesnipper en gebraai425gr Viennas (1 groot blik) – in ringetjies gesny 4 Eiers (geklits)1ml Droë Mosterd3ml SoutPeper na smaak150gr Cheddar kaas gerasperKnippie PaprikaMETODE:Verhit oond tot 180°CWeek brood in melk en laat staan vir paar minute. Druk fyn met vurk en voeg spek en worsies by.Klits eiers, mostert, sout en peper saamVoeg bymekaar en vou 2/3 van die kaas bySkep in bak en gooi res van die kaas bo oor.Bak vir 35 minuteBron: My ma se resep (handgeskrewe resepteboek)Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK JAPTRAP SOUTTERTJAPTRAP SOUTTERTBESTANDELE250g spek250g blokkies ham640 g weense worsies500g gerasperde kaas2 eetlepels gekapte pietersielie6 eetlepels meelblom6 teelepels mostertsout en peper na gelang2 koppies melk2 eiersMETODE:Snipper kouevleis, spek en worsies. Voeg kaas en pietersielie by. Meng meel en mostert en gooi klein bietjie van jou melk by sodat dit ‘n pasta maak. Gooi dan res van die melk by. Sout en peper na gelang. Klits die eiers en voeg by melkmengsel. Meng met die res van die bestanddele. Bak vir 30 minute teen 180°C.Bron: Boerekos.comFoto: Joey Kruger Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORSLOSE SOUTTERTKORSLOSE SOUTTERT 500ml gerasperde Weense worsies 2 eiers, geklits 500ml gerasperde kaas 500ml gesnipperde spek 250ml melk 12,5ml mosterdpoeier 1 ui fyngekap 10ml droe pietersielie 30ml koekmeel Sout en peper na smaakMETODE: Meng al die bestandele saam in ‘n groot bak. Gooi die mengsel in gesmeerde tertbak van 25cm en bak dit 30-35 minute by 180 grade C.Bron OnbekendPlasing & Foto: Jeoy Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK KORSLOSE SOUTTERT KORSLOSE SOUTTERT 3 eiers 375 ml (1 ½ k) melk 1 ui, gekap 1 tamatie, gesny ½ soetrissie, gekap 10 ml (2t) botter250 ml (1 k) cheddar-kaas, gerasper 1 blik soutvleis (300 g)200 g weense worsies (vars of geblik) 2 hardgekookte eiers 5 ml (1 t) droë mosterd 25 ml (2 e) meelblom 60 g spekvleisSout en pepper na smaakMETODE: Voorverhit oond na 180°C (350°F)Klits die eiers en die melk saamSoteer die ui, tamatie, soetrissie en spekvleis in die botter saamMeng al die bestandele saamGooi die mengsel uit in ñ gesmeerde oondbakBak vir 30-45 minBron: Knuppeldik met KoningskosPlasing: Henriette Wessels Foto: Vanessa Fourie Willemse/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK KORSLOSE SOUTTERT RESEPTE KORSLOSE SOUT-TERT 1 x 275 gr Weense Worsies (fungedruk)1 x 300gr Soutvleis (fyn gemaak - boeliebeef)150gr gerasperde Cheddar kaas½ ui gerasper15ml mosterdpoeier5ml droë Pietersielie15ml suurlemoensap15ml blatjang15ml Tamatiesoussout en varsgemaalde swartpeper30ml koekmeel3 Eiers 375ml Melk Meng eiers, meel en melk. Voeg die ander bestandele by Sit in gesmeerde glasbak (middelslag) Bak 40 min by 180°C tot gestol Dien op lou warmBron: Karin Olivier (vriendin)Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK VINNIGE SOUT-TERT 1 pak chips (verkieslik kaas en uie) 1 pak bacon (gesnipper) 1 med ui,gerasper1 kop kaas,gerasper1 kop melk2 eiers1 teel mosterdpoeiersout en peperVoer die bak uit met Chips wat fyngedruk is. Meng bacon,kaas,ui en ander bestandeleKlits eiers saam met melk. Voeg by die vleismengsel. Skep oor die chips en bak vy 180 grade vir 30-40 minute.Bedien warm.(Ek het gevind die chips klou beter aan die vleisvulsel as dit fyngedruk word) Bron: Lou Marie Swart (vriendin)Plasing: Henriette Wessels
KORSLOSE SOUTTERTDENVE SE KORSLOSE SOUTTERT Ek het gebruik wat ek in die huis gehad het Viennas Bacon, Salami, Corned beef Bostaande alles gesmoor in die pan met uie, green pepper en garlic. MENG: 3 Eetl Meel 6 eiers 1 1/2 Kop Melk Gooi die mengsels oor die vleismengsel Strooi gerasperde kaas oor Bak 180*C vir sowat 25min en geniet! Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Denve Jasson / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORSLOSE SOUTTERT KORSLOSE SOUTTERTOond 180°C. MENG SAAM IN GROOT BAK: 1 blik Boeliebeef 1 pak spek, in stukkies geknip 1 blik sampioene, dreineer 1 E droeë pietersielie 1 klein gerasperde ui 1 t mosterdpoeier 1 k gerasperde kaas KLITS SAAM: 3 eiers, 1 kop melk en 1 Eetl koekmeel, sout en peper na smaak. Meng 2 mengsels bymekaar en skep in diep gesmeerde tertbak. Bak vir driekwart uur tot gaar. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KORSLOSE SOUT-TERT1 x 275 gr Weense Worsies (fyngedruk)1 x 300gr Soutvleis (fyn gemaak - boeliebeef)150gr gerasperde Cheddar kaas½ ui gerasper15ml mosterdpoeier5ml droë Pietersielie15ml suurlemoensap15ml blatjang15ml Tamatiesoussout en varsgemaalde swartpeper30ml koekmeel3 Eiers375ml MelkMETODE: Meng eiers, meel en melk. Voeg die ander bestandele bySit in gesmeerde glasbak (middelslag)Bak 40 min by 180°C tot gestolDien op lou warmWENK; Magda Helberg - Ek het net Bacon en klein bietjie Cayenne pepper bygesit ( ek is mal oor die Cayenne pepper lolBron: Karin Olivier (vriendin)Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK KORSLOSE SOUTTERT IN KOLWYNTJIE PANNETJIES
ANTOINETTE SE SOUTTERT IN KOLWYNTJIE PANNETJIES BESTANDELE: 4 Snye brood 1 Pak spek in stukkies gesny ( 250g)6 Rooiworsies 1 ¼ Koppie melk 4 Eiers geklits 2 E/lepels margarine 1 ¼ Koppie Gerasperde Kaas 1 Blik Sampioene of 250 g Vars sampioene 1 Klein Uitjie Sout en Peper na smaakMETODE: Verhit oond tot 180 grade C. Braai spek tot gaar Sny worsies in ringetjies en kap sampioene. Meng brood, melk en margarine in kastrol en bring tot kookpunt, meng tot ‘n sagte pap. Meng kass, gaar spek, worsringetjies, sampioene, uitjie en voeg geklitste eiers by. Meng goed deur. Skep panne en bak vir 40 – 45 minute. Bedien warm of koud ewe lekker.Bron: Antoinette RoosPlasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK KAAS EN HAM TERT KAAS EN HAM TERT 30 ml botter 30 ml koekmeel 10 ml gegeurde seesout 'n knippie rooipeper 5 ml droë mosterd 375 ml karringmelk 250 g ham, of weense worsies in dun repies 250 ml cheddar kaas, grof gerasper 30 ml fyn gekapte pietersielie 3 eiers, geklitse pasteideeg METODE: Bak die pasteideeg 10 minute sonder vulsel by 220°C. Verhit die oond tot 180°C. Meng die botter, meel, sout, rooipeper en mosterd oor lae hitte. Roer die karringmelk by en meng glad. Roer en kook 2 minute, verwyder van die hitte. Laat effens afkoel. Roer die ander bestanddele by. Skep die vulsel in die vooraf gebakte pasteikors. Bak 45 minute tot mooi bruin en pofferigBron: Die besige HuisvrouPlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK KAAS EN MARMITE TERT
Oond 180° C. VERHIT: 125 ml melk 1½ E botter. KLITS SAAM: 2 groot eiers 125 ml suiker. SIF: 1 k koekmeel 2 t bakpoeier, ¼ t sout saam. METODE: Vou in eiermengsel en roer melk en botter mengsel by. Skep in gesmeerde tertbak en bak vir 30 minute tot gaar. Gooi volgende sous bo-oor sodra tert uit oond kom: SMELT: 2 hoog vol E margarine of botter, 2 E Marmite in mikrogolf oond. Sprinkel fyn gerasperde kaas bo-oor solank tert nog warm is. Bedien dadelik. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK MARMITE SCONE TERTMARMITE SCONE TERT LEWER 1 TERT VAN 24 CMBereiding: 25 minuteBaktyd: 15 minuteDEEG500 ml (2 k) koekmeel20 ml (4 t) bakpoeier3 ml (ruim ½ t) sout50 g botter, sag gemaak125 g cheddarkaas, gerasper250 ml (1 k) waterBOLAAG75 g botter60 ml (¼ k) MarmiteMETODE:Voorverhit die oond tot 200 °C.Smeer ’n oondvaste bak van 24 cm.DEEG Sif die meel, bakpoeier en sout saam.Vryf die botter by die meelmengsel in en voeg die kaas by.Voeg net genoeg water by en roer tot ’n deeg met ’n spatel. Wees versigtig dat jy nie te veel meng nie.Skep die deeg in die oondbak en maak bo effens gelyk.Bak 15 minute in die oond tot die tert goudkleurig is en ’n toetspen skoon uitkom.BOLAAG Smelt die botter en Marmite saam en skep oor die skondeeg wanneer dit uit die oond kom. Sit louwarm voor.Bron: HuisgenootPlasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MARMITE TERT60 ml Marmite 60 ml botter 2 ml sout 10 ml bakpoeier 500 ml meel200 g botter 500 ml gerasperde cheddarkaas 250 ml melk 2 eiersMETODE: Sif al die droë bestanddele saam. Smelt die 200 g botter en voeg die gesifte droë bestanddele by. Klits die eier en melk saam en voeg nou by die botter-en-meelmengsel. Roer die gerasperde kaas by. Gooi in gesmeerde bak (20 cm x 15 cm) en bak in voorafverhitte oond teen 200 °C vir 15 minute. Smelt intussen die Marmite en 60 ml botter saam. Wanneer die tert uit die oond kom, gooi die botter-en- Marmite-mengsel oor. Sny in blokke en eet warm. Bron: Deur Barbara Joubert, SARIE - Augustus 2005 Plasing: Joey Kruger MARMITE-TERT
MARMITE TERT Marmite kan met Bovril vervang wordBESTANDELE: 500 ml meel10 ml bakpoeier2 ml sout100 g botter2 eiers250 ml melk500 ml gerasperde cheddarkaas60 ml Marmite60 ml botterMETODE: Sif die meel, bakpoeier en sout saam. Smelt die 100 g botter en voeg die gesifte droë bestanddele by. Klits die eiers en melk saam en voeg by die bottermengsel. Roer die kaas by. Gooi in 'n gesmeerde bak (20 cm x 15 cm) en bak vir 15 minute teen 200 °C. Smelt intussen die Marmite en 60 ml botter saam. Wanneer die tert uit die oond kom, gooi die Marmite-mengsel oor. Sny in blokke.Bron: Resepte TuisgebakPlasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK MARMITE / RUGBY TERT
RUGBY TERT 3 kop meel 4 Eiers 2 kop melk 5 ml Sout 2 kop Suiker 7 E/lepels Botter 4 ml Bakpoeier METODE: Voorverhit die oond tot 175 grade C. Verroom die suiker en botter en voeg eiers een vir een by. Sif droe besondele saam. Voeg melke en droe bestandele om die beurt by die eiermengsel. Spuit “spray n cook” in twee lang oond bakke en gooi deeg in bakke. Bak vir 45 minute. Wanneer gaar steek gaatjies in en smelt 1 kop Botter met twee 2 eetlepels marmite in mikrogolf en gooi oor terte. Rasper ‘n lagie kaas oor en verhit weer tot gesmeltBron: Onbekend Plasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SAMPIOEN TERTJIES SAMPIOEN TERTJIES Genoeg vir: 4 Bereidingstyd: 15 minute Baktyd: 20 minuteOondtemperatuur: 200 °C1 rol blaardeeg, ontvries12-16 bruin sampioene, afhangend van die grootte1 groot eier, liggies geklitsomtrent 200 g feta, gekrummel100 ml pesto (enige soort)slaai, om voor te sitMETODE: 1 Sny met ’n koekiedrukker sirkels uit die deeg wat so groot soos die sampioene is. Sit die deegsirkels op ’n gevoerde bakplaat en verf eier daaroor.2 Vee die sampioene met ’n klam lap af. Sny die stele met ’n klein messie uit. Sit ’n sampioen op elke deegsirkel. Meng die feta met die orige eier en maal sout en swartpeper oor. Skep ’n bietjie in elke sampioen en druk dit liggies vas.3 Bak die tertjies vir 15-20 minute of tot die deeg goudbruin en uitgepof is. Garneer met die pesto en sit dadelik voor met slaai.Bron: Idees / Kos en OnthaalPlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SEEKOSTERT SEEKOSTERTLewer 8 tot 10 porsiesKORS: 375 ml (1 ½ k) koekmeel 75 ml (5 e) mielieblom knypie sout 250 g (½ blok) botter 100 ml koue water 1 ekstragroot eiergeelVULSEL: bietjie olie 1 ui, fyngekap 2,5 ml (½ t) droë knoffelvlokkies 10 ml (2 t) vars pietersielie, fyngekap 500 g (1 pak) gaar skelvis, gevlok 85 g (1 blikkie) mossels, gedreineer 250 ml (1 k) cheddar, gerasper 250 ml (1 k) room 125 ml (½ k) melk 3 ekstragroot eiers 250 ml (1 k) vars witbroodkrummels 2,5 ml (½ t) Dijon-mosterd sout en varsgemaalde swartpeper na smaakMETODE Stel oond op 180 °C.KORS Sif meel, mielieblom, sout en kremetart. Vryf botter daarby in tot dit soos broodkrummels lyk. Klits water en eiergeel en meng by meelmengsels tot dit deeg vorm. Plaas deeg in plastieksakkie en verkoel vir halfuur in yskas. Rol deeg op meelbestrooide oppervlak uit. Voer gesmeerde koekpan met 26 cm-deursnee met deeg. Prik bodem van kors en bak vir 12 minute blind. Verwyder bakpapier en boontjies. Bak tertkors vir nog 5 minute. VULSEL Verhit olie en soteer ui daarin tot sag. Voeg knoffelvlokkies en pietersielie by en soteer nog 2 minute. Verwyder van hitte. Skep uimengsel in tertkors. Skep skelvis en mossels bo-op. Sprinkel kaas bo-oor. Klits room, melk en eiers. Roer broodkrummels, mosterd, sout en peper by. Gooi roommengsel bo-oor vulsel in tertkors en bak vir 30 minute of tot gestol in middel.Bron: 50 beste gebak uit Vrouekeur deur Marlo CarstensPlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SNOEK TERTJIESSNOEK TERTJIES VULSEL: 2 K gevlokte gaar snoek 3 knoffelhuisies gekneus 1/2 K gekapte ui 1 T suurlemoenskil 2 E suurlemoensap 1 T gekapte pietersielie 1 E fyn appelkooskonfyt 60 g botter 1 eier geskei 1/4 K koekmeel 2 K melk 1/2 T sout Vars gemaalde swart peper 3/4 K gerasperde Cheddar Kaas METODE: Neem helfte van die botter en smelt in mikrogolf in vuurvaste bak. Roer die meel sout en peper daarby. Voeg die melk en eiergeel en meng goed met wisk Mikrogolf tot lekker stywe beslag verkry is Klop die eierwit styf en vou in Roer kort kort terwyl in mikrogolf Braai die ui tot sag in die ander helfte van botter Voeg die knoffel by en braai n paar sekondes Voeg die suurlemoen skil en sap by asook die appelkooskonfyt. Laat net deurkook Voeg dit saam met die snoek in die witsous en meng goed DEEG: 6 E Koekmeel 2 T bakpoeier Sout na smaak 2 eksta groot eiers 2 hoogvol T botter METODE: Meng al die bestandele tot n smeerbare deeg. As die deeg te stydf is voeg 1 tot 2 E melk by en meng goed deur Spuit 'n kolwyntjie pannetjie met kleefbare kossproei Smeer kors se deeg lekker dik in eklke holte van kolwyntjie pannetjie Verdeel die vulsel tussen die holtes en bak 30 - 35 minute by 170 grade C Laat 10 min in pan afkoel en keer versigtig uit. Bedien met groen slaai Bron: Elsie Slabbert Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ELEONOR - TUISGODIN SE SOUTTERT KORS: ¼ koppie melk ¼ koppie olie 1 koppie bruismeel ½ teelepel sout VULSEL: 1blik boeliebief, fyngemaak (of 1 blik Weense worsies, gebruik ook die vloeistof) 1 ui, gerapser 1 tamatie, gerasper ¼ teelepel knoffel ½ koppie bruismeel 3 eiers, geklits ¼ koppie melk sout peper braaivleisspeserye mosterdpoeier pietersielie 1 houer laevet roomkaas 175g natuurlike joghurt 1 koppie kaas, gerasper * Gebruik die speserye en geurmiddels na smaak. METODE Meng die sout en bruismeel in 'n tertbak. Meng die olie en melk. Voeg dit by die meel, meng goed en druk dit teen die kante van die bak. Kors hoef nie te bak voor die tyd nie. Meng al die bestandele van die vulsel en skep bo-op kors. Bak teen 180 grade vir 50 minute. Bron: RSG Resepte Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOUTTERT MET BILTONG EN CHEDDARKAAS
SOUTTERT MET BILTONG EN CHEDDARKAAS (6 porsies) 1 vel (400 g) gekoopte broskorsdeeg 250 g cheddarkaas, gerasper 150 g gesnyde biltong 4 eiers 375 ml room METODE: Verhit oond tot 180 °C. Voer 'n gesmeerde tertbak van sowat 32 cm uit met deeg. Gooi cheddarkaas in bak en strooi biltong oor. Klits eiers en room saam en gooi oor vulsel. Plaas in warm oond en bak vir sowat 1 uur tot vulsel gestol het. Laat staan vir sowat 10 minute voor jy die tert voorsit. Bro: Die besige huisvrou Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SOUT KAASTERT
SOUT KAASTERT Oond 180°C. Meng alle bestandele saam: 1 kg cheddarkaas, gerasper 6 groot, geklitste eiers 1 pak bacon blokkies gesny of pakkie bacon bits en so bietjie vooraf gebraai (ek gooi die vet af en hou vir gebruik in ander geregte ) 1 klein hamrol, gerasper of so 8 skyfies ham in blokkies gesny 2 E worcestersous 2 E gekapte pietersielie Sout en peper Skep in groot, diep gesmeerde tertbak en bak vir 40-50 minute tot gaar en goudbruin. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SPEKTERT - KORSLOOS KORSLOSE SPEKTERT15 ml botter 1 ui, gerasper 1 x 250 g pak spekvleis, baie fyngesnipper 15 ml koekmeel 60 ml melk 6 eiers, geklits Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak 125 ml gerasperde cheddarkaas 30 ml gekapte, vars pietersielieMETODE: Voorverhit die oond tot 180 °C. Verhit die botter in ’n pan en braai die uie en spek daarin tot gaar. Sprinkel die koekmeel oor en verhit tot die mengsel borrel. Voeg die melk by en roer goed tot dit begin kook. Verwyder van die hitte en voeg die eiers bietjie vir bietjie by, terwyl jy roer. Geur met sout en peper en roer die kaas en pietersielie by. Gooi in ’n gesmeerde oondbak en bak vir 35-40 minute tot goudbruin en ferm. Laat vir tien minute afkoel en sit warm voor. Lewer ses porsies.Bron: ARINA DU PLESSIS Plasing : Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SPEK EN KAASTERTJIESSPEK EN KAASTERTJIES200g blaardeeg 500g ontbytspek, gesnipper 100g/250ml gerasperde Cheddar kaas 5 ml mosterdpoeier knippe rooisout 4 eiers, goed geklits 60ml melkRol blaardeeg uit en druk sirkels af wat groot genoeg is om die holtes van 'n kolwyntjiepanne mee uit te voer. Gebruik 2 kolwyntjiepanne en plaas sirkels in holtes. Meng res van die bestanddele saam en skep daarin. Bak 25-30 minute by 180 grade C/350 grade F. Sit warm voor. Lewer 2 dosyn tertjies.Bron: Huisgenoot Wenresepte nr. 1Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SPEK EN EIERTERT
SPEK EN EIER TERT ’n Kruis tussen ’n quiche en ’n omelet – perfek om enige tyd van die dag te eet. 1 x 400 g rol reg-om-te-gebruikskilferkorsdeeg 1 x 250 g spekvleis, gesnipper 1 ui, gekap 2 knoffelhuisies, fyn gedruk 250 ml bevrore ertjies (opsioneel) 250 ml gaar aartappelblokkies (opsioneel) 8 eiers, liggies geklits Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak 125 ml gerasperde cheddarkaas 1 wiel fetakaas, gekrummel 30 ml vars pietersielie, gekap METODE: Voorverhit die oond tot 180°C en smeer ’n pan van 26 cm liggies met olie. Rol die skilferkorsdeeg effens dunner uit op ’n meelbestrooide oppervlak en voer die pan daarmee uit (laat die kante van die deeg oor die kante van die pan hang). Verkoel tot benodig. Braai die spekvleis in ’n ander pan tot amper gaar. Voeg uie en knoffel by en braai tot geurig. Voeg ertjies en aartappel (indien gebruik) by en braai vir ’n paar minute. Skep in ’n uitgevoerde pan. Geur die geklitste eiers met sout en peper en giet oor gebraaide bestanddele in pan. Sprinkel die kase en pietersielie oor. Vou die kante van die deeg wat oorhang losweg oor die vulsel en bak vir ongeveer 30-40 minute tot die vulsel ferm en die deeg goudbruin en opgepof is. Laat effens afkoel, sny in skywe en sit voor met tuisgemaakte tamatiesous vir ontbyt of met slaai vir middag- of aandete. Lewer 6-8 porsies. Bron Landbou.comPlasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SPINASIE TERT MET BROSKORS
SPINASIE TERT MET BROSKORSHierdie souttert is vining om te maak, maar proe of jy baie tyd daaraan spandeer het! Dit word gemaak uit bestandele wat jy altyd in jou koskas het. Dit is perfek vir ‘n maaltyd op sy eie, of as gaste vinning wil inval vir tee. KORS: 150ml Botter/ margarien 333ml Koekmeel 120ml Cheddarkaas fyn gerasper Knippie rooipeper METODE: Verhit die oond op 180°C. Vryf die botter en koekmeel met jou vingerpunte in. Voeg die kaas en rooipeper by en vorm ‘n sagte bal. Druk die deeg in ‘n middelslag tertbord of kleiner individuele pannetjies. Bak die kors in die warm oond terwyl die vulsel gemaak word. VULSEL: 30ml Olie 500ml Gekerfte spinasie (verkieslik vars) 100g Swoerdlose spek, gekap 1 Ui, gekap 3 Ekstra groot eiers 125ml Warm melk 125ml Room 250g Fetakaas, gekrummel Sout en peper na smaak METODE: Verhit die olie. Roerbraai die spinasie, ui en spek tot gaar. Dreineer enige oorblywende vloeistof. Skep die mengsel in die voorbereide tertkors en versprei eweredig. Strooi fetakaas bo-oor. Klits die eiers, room en melk saam en giet oor die spinasie mengsel. Strooi laaste die Cheddarkaas, sout en peper oor. Bak vir 30-40 minute by 180°C of tot die tert gestol het. (EK het die resep iewers gekry kanie onthou waar nie net so bietjie aangepas, die vulsel is 250ml warm melk en 250ml room !!!! So lekker bak en brou !!!!!Bron: Onbekend Plasing: Theresa Pretorius / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK SPINASIE PASTEI
SPINASIE PASTEI Genoeg vir 6 mense Bereidingstyd: 20 minute Gaarmaaktyd: 30 minute 200 g spinasie 30 g botter 45 ml (3 e) meel 60 ml (¼ k) melk 100 g biltongstukke 100 g camembertkaas 250 g filodeeg gesmelte botter vir verf METODE: 1 Voorverhit die oond tot 180 °C. 2 Kook die spinasie in ’n pan met ’n bietjie water tot net verlep. Keer dit in ’n sif uit en laat afkoel. Druk dan die vloeistof uit en kap grof. 3 Smelt die botter in ’n pot oor matige hitte en roer die meel in om ’n gladde pasta te vorm. Voeg die melk geleidelik by terwyl jy roer tot dit glad en sonder klonte is. Verlaag die hitte en laat prut 5 minute of tot dik. Voeg die biltong, kaas en spinasie by en laat afkoel. 4 Rol die deeg oop en bedek met ’n klam lap sodat dit nie uitdroog terwyl jy werk nie. Verf ’n vel deeg met die botter en rangskik dit in ’n losboomkoekpan sodat die deeg oor die kant hang. Herhaal met die oorblywende deeg en rangskik die velle so dat die hele koekpan op die ou end uitgevoer is. Skep die spinasiemengsel in die middel van die deeg en vou die deegvelle oor die vulsel. Sorg dat dit heeltemal bedek is. Verg met nog ’n bietjie botter. 5 Bak die pastei 30 minute of tot bros en goudkleurig. Bron: Hope Malau Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERT RITA SE TUNA-TERT KORS 100g meel 100g botter 100g cheddar, gerasper VULSEL 2 - 3 koppies witsous 2 hardgekookte eiers, fyngemaak 1 klein ui, gekap 1 blikkie tuna in water, gedreineer 2 rou eiers knippie paprika sout en peper 50ml pietersielie, gekap ½ koppie Cheddarkaas, gerasper METODE KORS: Plaas die bestandele in 'n voedselverwerker - dit behoort 'n sagte bal te vorm. Voer 'n tertbak hiermee uit en hou eenkant. VULSEL: Meng al die bestandele behalwe die kaas. Plaas in die kors en sprinkel kaas oor. Bak teen 180 grade vir 40 minute. Bron: RSG Resepte Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERT HENDRINA SE TUNA TERT 2 blikkies tuna gedreineer 6 eiers 2 groot uie gekap 100 ml mayonaise 100 ml blatjang METODE: Braai ui tot sag in bietjie botter Klits eiers en meng res van bestanddele in Gooi in gesmeerde tertbak Bak 30 min by 180 grade C Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERTJIES TUNA TERTJIES 3 blikkies Tuna(dreineer water) 1 fyngekapte ui, 100ml melk 2 eiers geklits 50ml blatjang 50ml mayonaise 1Kop cheddar kaas, 1 groot pk kaas + uie chips( fyn gedruk) METODE: Meng als saam. Bak in kolwyntjiepan 180° C vir 30 min Bedien Bron: Buurman se Resep Foto: Henriette Wessels Plasing: Caroline Kruger/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERTTUNA TERT: 1 blikkie tuna in water (afgegooi) kwart kop dik mayo 3 hardgekookte eiers gerasper 3 klein agrukies fyngesny 1 klein ui fyngesny 1 bakkie gladde maaskaas 1 boksie suurlemoen jellieMETODE: Meng alles behalwe jellie laat baie goed styf word smeer maaskaas oor Los jellie in 1 k kookwater op Laat goed koud word, maar nie stol nie Gooi versigtig oor maaskaas en laat set vir paar uur in yskasBron: Bettie van Deventer Plasing & Foto: Bettie van Deventer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
TUNA TERTE KITS TUNA-TERT 1Smeer 'n oondvaste tertbord met botter/olie.Pluis 'n blikkie Tuna-vis (225g)MENG:ongeveer 'n halwe koppie gerasperde kaas en een gekapte, gesoteerde ui daarby. Wenk: Jong uie/ "Spring onions" gekap met lowwe en al, is lekker.)KLITS SAAM:2 eiers25 ml koekmeel'n halwe teelepel bakpoeier 'n knippie sout en 200 ml melkGiet hierdie mengsel bo-oor en strooi 'n bietjie gekapte pietersielie daaroor.Bak in oond tot gaar ( teen 180 grade Celsius vir 30 minute)Bedien warm met vars brood en 'n mengelslaai van blaarslaai, komkommer, pynappel, ens.Bron: Onbekend VINNIGE TUNA TERT 22 medium uie gekap2 blikkies tuna150g Kaas-en-Uie skyfies (fyngemaak)100ml mayonnaise100ml blatjang200ml melk6 eiers1 klein blikkie gesnyde sampioene2 koppies gerasperde cheddar kaasMETODE:Braai die uie. Meng die uie en al die ander bestanddele behalwe die kaas saam.Bak dit sowat 30 min by 180 grade Verwyder uit die oond en strooi die kaas bo-oor.Bron: Eie resepte / Vriende se resepte Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK TUNA TERT TUNA TERT 1 Blik Tuna 1½ k Melk 5 e marg of botter 125g1 ui – gekap 1½ k kaas 3-4 snye wit brood 2 eiers Sout en peper – pietersielieMETODE: Kook melk en bottter . voeg brood by, dan al die ander bestanddele bak halfuur by 180°C Bedien saam met lekker mengselsaai Baie lekkerBron: Facebook friendPlasing; Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK WARM KAASTERT
WARM KAASTERT 1 ½ k Meelblom 85 g Botter 2 t Bakpoeier 1 Eier ½ k Suiker 1 k Melk ½ k Gerasperde Kaas Sout METODE: Room botter en suiker, klits melk en eier tot skuimerig. Meng droë bestanddele by asook kaas. Bak 40 minutes in matige oond. As dit gaar is smeer marmite dun oor en gooi ½ koppie gesmelte botter oor. Sit in oond voor bediening om warm te word en strooi dan ½ koppie kaas oor. Bron: Afrikaanse Resepte/Boerekos Plasing: Tiana Botes / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK ZUCCHINI SLICE ZUCCHINI SLICE 5 eggs 150g (1 cup) self-raising flour, sifted 375g zucchini, grated 1 large onion, finely chopped 200g rindless bacon, chopped 1 cup grated cheddar cheese 60ml (1/4 cup) vegetable oil DIRECTIONS: Preheat oven to 170°C. Grease and line a 30 x 20cm lamington pan. Beat the eggs in a large bowl until combined. Add the flour and beat until smooth, then add zucchini, onion, bacon, cheese and oil and stir to combine. Pour into the prepared pan and bake in oven for 30 minutes or until cooked through. Bron: taste.com Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK