Tradisionele Hongaarse goulash resep - Nuwe resepte
Tradisionele Hongaarse goulash resep
Geniet hierdie outentieke Hongaarse goulash, gemaak met beesvleis, uie en paprika - geen tamaties in sig nie. Kan ook saam met spaetzle bedien word.
MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 2 uur en 5 minute› Gereed in: 2 uur en 20 minute
Smelt varkvet in 'n groot kastrol oor matige hitte. Kook en roer uie in warm varkvet tot sag en deurskynend, 5 tot 8 minute.
Roer beesvleis en paprika by uie. Verlaag die hitte tot laag en laat prut vir 1 uur, af en toe roer. Voeg water by en laat prut, voeg nog meer water by as die vog te laag word, tot vleis uitmekaar val en uiesous dik is, ongeveer 1 uur meer. Geur met sout en peper na smaak.
Sat, 12 Junie 2021 22:43:21 GMT
Gegenereer deur Wordfence op Sat, 12 Junie 2021 22:43:21 GMT.
Stappe om die tradisionele Hongaarse Keto Goulash te maak
Plaas 'n groot pot oor medium hitte en voeg die olie by. Sodra dit warm is, voeg die uie by en kook vir 3-5 minute, terwyl gereeld geroer word, tot deursigtig. Verwyder die uie uit die pan met 'n gaatjieslepel en sit eenkant.
Maak die goulash geurmiddels
Meng die paprika, 2 teelepels sout en die peper in 'n bak.
Kook die beesvleis
Gooi die stukke beesvleis in die geurmiddelmengsel. Voeg by die pot en kook, terwyl gereeld roer, tot oraloor bruin.
Voeg die tamatiepasta, gaar uie, water, knoffel en res van die sout by die pot en roer goed.
Kook die goulash
Verlaag die hitte, sit 'n deksel op die pan en laat prut 1 1/2 tot 2 uur totdat die vleis baie sag is. Maak seker dat die hitte laag is en roer af en toe. Verwyder van die hitte en sit voor.
Bedien tradisionele Hongaarse goulash
Beïndruk u vriende met hierdie tradisionele Hongaarse Goulash! As u hierdie resep probeer, hoor ek graag hoe u dit kry. Gee my 'n uitroep hieronder of merk #cookmerecipes op u foto's.
Totale tyd 1 uur en 15 minute
3 pond. Kosher beesvleisbredie, in groot stukke gesny
1 medium ui, geskil en in ringe gesny
2-3 groot wortels, geskil en in medium stukke gesny
1 1/2 koppies beesvleisaftreksel of sous of 6 oz. tamatiepasta en 1 1/2 koppies water
Die agtergrondverhaal gaan voort: Soos u sou verwag, smaak plaaslike bestanddele plaaslike kookkuns. As 'n spesifieke kruie, speserye, groente of vleissoort in 'n sekere land, stad of nek van die bos geredelik beskikbaar was, is dit wat u in 'n plaaslike bredie, cassoulet, sop of eenpot kan vind. ete. Dit is hoe kookkuns regoor die wêreld gevorm is, solank mense kook (en eet)! Goulash met plaaslike invloede kan ook gevind word in Hongarye, waar dit vandaan kom, in die naburige Oostenryk, Duitsland, Kroasië, Italië, die VSA en vele ander lande. Soms kom die verskil in die gereg neer op die inheemse spesery of kruie.
Wat my betref, ek hou van maklike eenpotgeregte wat laag en stadig kook. Dit kan wel tyd neem voordat alles kook, maar as dit klaar is, hoef u niks anders te soek om u aandete te verbeter nie. Bedien hierdie hartige gereg bo -op wye noedels vir 'n ryk, hou by jou ribbetjie -ete.
3 pond beesvleisbredie, in blokkies gesny
Verhit olie in 'n groot pot of Nederlandse oond oor medium hitte. Braai uie in olie tot sag, roer gereeld. Verwyder uie en hou eenkant.
Meng paprika, 2 teelepels sout en peper in 'n medium bak. Bedek beesvleisblokkies in speserymengsel en kook in uiepot tot bruin aan alle kante. Plaas die uie terug in die pot en gooi tamatiepasta, water, knoffel en die oorblywende 1 teelepel sout daarby. Verlaag hitte tot laag, bedek en laat prut, af en toe roer, 1 1/2 tot 2 uur, of tot vleis sag is.
TRADISIONELE HONGARIESE GULYÁS (GOULASH) – BUDAPEST, HONGARIJE
Hoe kon ek en Ben na die pragtige land van Hongarye gegaan het sonder om hul nasionale gereg te leer kook: goulash!
'N stapelvoedsel Hongaarse trooskos, goulash of gulyás, is 'n stoofpot wat bestaan ​​uit beesvleis, 'n verskeidenheid groente en BAIE paprika! Dit is 'n gereg wat in Sentraal -Europa geëet word, maar is hoofsaaklik 'n simbool van Hongarye, sy kultuur en sy geskiedenis.
Goulash is afkomstig van Hongaarse herders in die 9de eeu, waar dit eintlik geberg is in sakke en gemaak is uit die mae van skape. Ja, ons was baie bly dat ons nie die goulash van die maag tydens die kookklas moes eet nie, en ons bedank ons ​​onderwyser opreg!
Daar is tipiese bestanddele wat gebruik word in 'n goulash -beesvleis, aartappels, wortels, tamaties, maar vervangings word verwelkom, insluitend die toevoeging van verskillende groente en selfs mini -kluitjies! Een ding moet egter konstant bly: DIE PAPRIKA!
Vandag deel ek met jou een van my mees geliefde resepte! Goulash! My hele gesin is gek oor hierdie Oostenryk-Hongaarse vleisstoofpot, en dit maak nie saak hoeveel ek verdien nie, dit hou nooit so lank as wat dit moet nie. Vertrou my, dit is die beste goulash -resep ooit!
Wat hierdie Weense Beesgoulash -resep spesiaal maak, is die dik, hartige sous! Die interessante ding is dat die sous eintlik meestal uie is en dat dit vreemd klink, nie waar nie? Glo my, dit is baie goed!
Die vleis word nie gebraai nie, maar word eintlik rou by die uie puree gevoeg. Dit klink vreemd, maar ek belowe dat jy die sagste vleis ooit sal kry!
Wenke om die beste beesvleis -goulash te maak:
U kan varkvleis in plaas van beesvleis gebruik, maar maak seker dat u dit slegs ongeveer 1,5 uur kook, of tot die vark sag is.
Voeg aartappels, rooi soetrissie, wortels of sampioene by om 'n bietjie grootmaat by hierdie beesvleis -goulash te voeg!
Geur die gesnyde beesvleis met sout en peper en braai dit dan 5-7 minute in 'n swaarboompan. Verwyder en dreineer.
Verlaag hitte tot medium. Voeg 'n klein hoeveelheid olie by, dan ui, wortel en knoffel, en geur liggies met sout en peper. Kook vir 3-4 minute. Voeg paprika en karwijsaad by, kook nog 'n minuut.
Voeg asyn by en verminder, voeg dan tamatiepasta by. Kook vir 1 minuut.
Voeg meel by en kook vir 1 minuut, voeg dan hoenderaftreksel by. Bring tot kookpunt.
Plaas die gedreineerde beesvleis terug in die pot. Bedek en plaas in oond van 350 ° F vir 2 uur, af en toe roer. As die vloeistof verdamp, kan u nog 'n koppie aftreksel byvoeg.
Haal uit die oond en proe om die geurmiddels na te gaan, pas indien nodig aan.
Eindig met gekapte marjolein en pietersielie. Bedien met eiernoedels. Opsioneel: Garneer met suurroom of crème fraiche.
Verwante Viking Cruises
Groot Europese toer
Stel u 15 magiese dae voor tydens 'n vaart langs die Ryn-, Main- en Donau -riviere, en sien die beste van Holland, Duitsland, Oostenryk en Hongarye.
Ontdek groot stede en eienaardige dorpies tydens hierdie 8 -dae lange riviervaart langs die "Blou Donau."
Hierdie vaart van 8 dae neem u deur vier van die mees betowerende lande van Europa langs die Donau -rivier.
Kombineer Groot Europese toer met Deurgang na Oos -Europa vir die uiteindelike Europese verblyf.
Hoe om 'n tradisionele Kroaties Goulash (Gulaš) te maak
Gulaš, ook gespel, Goulash is een van die gewildste trooskos oor die hele Balkan, en Kroasië is geen uitsondering nie. As ons hierdie gereg op die tradisionele manier voorberei, benodig ons slegs 'n paar bestanddele en 'n paar uur van ons tyd, net soos op die Balkan, het ons 'n reël vir die bereiding van goulash: 'laag en stadig!'
Dit staan ​​vir lae temperatuur en stadige kook, want dit is die beste manier om u goulash heerlik te maak.
Hierdie resep benodig slegs vleis en groente, asook speserye wat u reeds in u spens het. U kan hierdie ete 'n paar dae agtereenvolgens geniet as u 'n bietjie meer maak as wat u benodig vir aandete.
Ek het slegs uie, wortels, knoffel, beesvleis, mosterd, rooiwyn, water en 'n paar speserye in hierdie weergawe gebruik.
Dus, watter deel van beesvleis moet u gebruik?
Sou dit u verbaas om te hoor dat hoe goedkoper die snit is, hoe beter sal u gulaš wees? As dit by beesvleisbredie kom, is dit waar! As u 'n sagte beesvleis probeer gebruik, sal die stadig gekookte bredie elke keer taai en taai word, so ek wil u voorstel dat u met die voorste skouer gaan, ook bekend as chuck. steak
Met die 'laag en stadig' metode, sal hierdie deel van die vleis in u mond smelt as u klaar is.
Met hierdie soort goulash bedien ek meestal vars brood en 'n heerlike vars slaai, maar jy kan dit ook saam met pasta, gnocchi of selfs aartappels bedien.