Turkse Resepte Vir Die Vakansiedae
Midde-Oosterse Voedsel Turkse Kos Kersfees Resepte Verkenning van Turkse kos
Baie Turkse Resepte gaan goed met Thanksgiving, Kersfees en Chanoeka
Danksegging, Kersfees en ander wintervakansies word nie tradisioneel in Turkye gevier nie. Daarom kan die spyskaarte en skottelgoed wat baie van ons bekend is met hierdie tyd van die jaar nie gevind word nie. Die goeie nuus is, jy kan nog steeds fantastiese, eksotiese vakansiegeld skep met behulp van Turkse resepte.
Jy sal bly wees om te weet dat daar baie antieke en klassieke Turkse geregte is wat werklik komplimenteer vir Thanksgiving, Kersfees en ander wintervakansies.
Eksotiese Smaak Van Bekende Ingredients
Die sleutel is die bestanddele. Een van die skoonheid van Turkse kombuis is die verskeidenheid en gebruik van algemene, bekende bestanddele. Hierdie bestanddele en speserye word gebruik in unieke kombinasies wat met verskillende metodes gekook word. Dit maak voorsiening vir skottelgoed wat eksoties is, maar aangename vertroue en vertroosting op dieselfde tyd.
Vir jou vakansie spyskaarte, dit vertaal in 'n vars, vreemde draai op die bekende, 'n pouse in die eentonigheid van dieselfde ou spyskaart jaar na jaar. 'N Ander voordeel is dat Turkse kombuis geneig is om baie ligter te wees as die Europese en Noord-Amerikaanse eweknieë. So dikwels sal jy net soveel eet, maar in baie minder tyd van jou fees herstel!
Geur jou smaakpapier
Hoe klink 'n ander draai op pampoentaart vir nagereg? Hoe gaan dit met vulsel vir jou kalkoen gemaak met rys, pynappels , aalbes en lewer in plaas van brood?
Lyk geurige knolseldery en wortels soos 'n lekker groentegras in plaas van ertjies? As al hierdie belangstellings jou smaak belê, knoppe hierdie vakansieseisoen, bly lees.
Hieronder wil ek jou 'n ideale vakansie spyskaart gee wat Turkse resepte insluit langs jou klassieke gunstelinge. Moenie bekommerd wees nie, hulle sal perfek pas.
Trouens, jy kan eintlik jou hele vakansie-menu maak met behulp van Turkse resepte, tot by die pampoen-nagereg!
Die ideale "Turkse" volle kursus vakansie-menu
Ek hou van 'n lang, uitgerekte, volgeregte maaltyd op vakansiedae wat alles van 'n sop en voorgereg insluit tot by nagereg en koffie. Hier is my oorsig van kursusse en resepte met onderstaande skakels. Jy kan kies en kies uit hulle of kook hulle almal vir 'n wonderlike vakansie maaltyd met 'n Turkse draai.
Appetizer: Artisjok Bottoms Met Groente
Turkse Artisjok Bottoms Met Olyfolie. Foto © Elizabeth Taviloglu, 2012
As 'n voorgereg, ek beveel aan Turkse gevulde artisjokbottels. Hulle lyk skouspelagtig op die bord en is meer as fancy genoeg vir spesiale geleenthede. Die artisjok geur is ryk en gaan goed met die res van die spyskaart.
Sop: Turks-styl Romerige Knolselder Sop
Knolselder sop is 'n romerige, gladde sop met die delikate aroma van seldery. Dit is maklik om voor te berei en dit gaan perfek met gebraaide kalkoen en ander vakansiegeld.
Palaatreiniger: Vars Granaatse Saad
Pomegraniet sade maak 'n goeie verhemelte tussen die kursusse. Foto © Andrew-Bret-Wallis-Getty Images
Voor die hoofgereg bedien ek gewoonlik individuele kruie granaatse sorbet of het klein, skyfiesgrootte glase granaatse sade as deel van elke plek waar die gaste kan geniet as 'n verhemelte tussen die kursusse.
Hoofkursus: Geroosterde Turkye Met Rys En Kastanje
Vir die hoofgerecht aanbeveel ek oondgebraaide kalkoen, gekook soos jy dit normaalweg sal braai. Die verskil is die vulsel.
In plaas van op brood gebaseerde vulsel, Turkse kookkuns is trots op rys-gebaseerde vulsel vir hul vleis en pluimvee.
Hierdie resep vir oondgeroerde kalkoen met rys, pynappel- en aartappels bevat opsionele geroosterde kastaiings om te help om dinge bekend te maak. Dis lekker lekker.
Aan die kant: Romano Beans In Olyfolie
U sal ook graag weet dat daar 'n Turkse alternatief is vir die tweede belangrikste vakansie-gereg - Aartappelpuree. In Turkye word die gereg 'aartappelpuree ' genoem .
Dit is 'n botterige, melkerige en effens stukkende weergawe van klassieke aartappels. Dit gaan perfek met die kalkoen, vulsel en sous wat jy met die kalkoen sap sal maak.
As jy moeg is van dieselfde ou gestoomde ertjies, wortels en pêrel uie, probeer een van die vele Turkse groentegereegte voorberei met olyfolie. Knolseldery en wortels of Romano-boontjies maak 'n wonderlike alternatief vir outydse gestoomde groente.
Wat van lekker aartappels, vra jy? Zoete aartappels is nie in Turkye gebore nie en word nie in tradisionele Turkse kookkuns gebruik nie.
U vind hulle hier en daar by spesialiteitswinkels in die groot stede. Ek vervang gewoonlik gekookte pampoen vir die patats.
Kook dit net tot sag, druk die ekstra water met sander uit, voeg botter, sout en peper na smaak, en daar het jy dit. Jy kan selfs 'n paar bruinsuiker en marshmallows byvoeg en in die oond bak, net soos lekker aartappels.
Nagereg 1: Gegeurde Pampoen Met Geknotte Room
Geen vakansie spyskaart sal sonder nagereg volledig wees soos pampoentaart nie. Ek hou van pampoentaart, maar ek vind dikwels ek is te vol na die ete om dit regtig te geniet.
Ek kan jou 'n baie ligter Turkse Pampoenteerder sonder die kors bied.
Turkse gekersde pampoen-nagereg pak net soveel pampoenpunch as 'n tradisionele tert sonder die ekstra koolhidrate. Dit is ook baie maklik om voor te berei en lyk ook mooi.
Nagereg 2: Gegeurde Quince Dessert
Het jy 'n tweede nagereg nodig? Jy kan ook 'n Turkse Kweeperdetjie probeer. Nog 'n pragtige, sagte vrugte nagereg.
Foto © Sakin - Fotolia.com
Geen vakansie maaltyd sal voltooi wees sonder koffie of tee. Sluit jou maaltyd af met 'n goeie, sterk koppie Turkse koffie of varsbrood Turkse tee.
Sorg elke beker of glas met 'n stukkie Turkse verrukking en 'n klein, dekoratiewe glas geurige likeur soos creme de menthe of amaretto. Laat 'n paar Turkse tee en koffie kultuur jou huis binnekom hierdie vakansie seisoen.