Vars room of suurroom in Frans: hoe om tuis te maak - Nuttige wenke - 2021
Hoe om Franse vars room te maak
Elke land berei sy eie suiwelprodukte voor.
In Frankryk en sommige buurlande is daar byvoorbeeld so 'n gereg soos Fresh Cream of Creme Fraiche, wat 'vars room' beteken, en baie ooreenstem met ons suurroom.
Die vetinhoud daarvan is nie meer as 30% nie, en jy kan Franse suurroom van room van hoë gehalte kook.
Anders as suurroom, skei wei nie in vars room nie tydens verhitting.
Maar die belangrikste verskil is in die bakteriese samestelling waarmee die Franse produk gefermenteer is.
Dit is as gevolg van hom dat dit 'n vergelykbare aangename smaak met 'n effense suurheid blyk te wees.
Ongelukkig is dit onmoontlik om die vars roomresep met jogurt of karringmelk tuis te herhaal - slegs 'n spesiale suurdeeg is nodig. Suiwer bakteriese kulture word in laboratoriums geteel.
Nadat hy in die yskas ryp geword het, kry 'n vreemde suurroom 'n ryk smaak en word hy baie dik, letterlik van so 'n aard dat die lepel staan.
room met 'n vetinhoud van minstens 25% - 250 ml
suurdeeg vir Creme Fraiche - 1/4 sakkie of volgens die aanwysings
Hoe om vars room tuis te maak:
1. Verhit die room in 'n waterbad in 'n glasbak tot 30 grade Celsius.
2. Sprinkel die suurdeeg egalig met die oppervlak van die room, laat dit staan ​​vir 2-3 minute en meng dit dan goed.
3. Bedek die pot en laat staan ​​12 uur by kamertemperatuur of totdat die mengsel heeltemal verdik.
4. Plaas die blikkie vars room in die yskas vir rypwording.
Bêre vars, vars room 5-7 dae in die yskas.
Dit word aanbeveel dat alle tuisgemaakte gefermenteerde melkprodukte so vinnig as moontlik geëet word.
Hulle berei eerstekursies met roomvis, verskillende souse, voeg dit by omeletjies, kapokaartappels, marinades vir daaropvolgende vleisbraai en eet natuurlik net so.
Room-vars - (fr. creme fraiche - vars room) - Franse suiwelproduk, soortgelyk aan suurroom.
So 'n produk is gerieflik vir diegene wat nie suurroom te koop het nie. Ja, ja, daar is lande waar daar geen suurroom is nie. Byvoorbeeld, hier in Vietnam. Ons het eerder suurroom. Maar om hierdie produk op hierdie manier te noem, kan slegs met 'n o-o-baie groot stuk gedoen word.
Ons het byvoorbeeld suurroom - dit word gegooi en nie met 'n lepel uitgelê nie. Daarom moet ons op die een of ander manier uit die situasie kom, want suurroom kan by borsch gevoeg word - dit sal baie lekker wees, en daar is nog baie geregte waar suurroom gaan.
Ek kook gereeld room vars by die huis. Dit sal 2 minute neem om dit te kook - geen grap nie! As u dit in die aand doen, dan is die room vars in die oggend gereed.
Die produk is baie lekker!
Kies 'n pot wat geskik is vir u waarin u roomvers sal maak. Daarin sal u dit ook bewaar.
Giet die room daarin.
Voeg kefir by die room.
Dit is alles! Dit is al wat van u verlang word!
Maak die pot met 'n deksel toe en plaas dit op 'n warm plek vir 8-12 uur.
Ek maak die ongeslypte balkon skoon. Daar is geen direkte sonlig nie. Die lugtemperatuur gedurende die dag is ongeveer +30 grade, snags - +27. Daar is geen verskil in temperatuurtoestande soos u kan sien nie.
Dit was hierdie pot wat bedags op die balkon gestaan ​​het by 'n temperatuur van +30 grade van 11 tot 12 uur.
Ek het haar net vergeet, en toe ek gaan slaap, onthou ek en hardloop om die resultaat te fotografeer.