Resep Sampioenbredie met hoender - Nuwe resepte
Sampioenbredie met hoender
4 boonste helftes hoender
RESEP VOORBEREIDING Hoenderbredie met hoender:
Uie en knoffel word skoongemaak, gewas, fyngekap en in bietjie olie verhard. Voeg die stukkies vleis bo -op. Giet genoeg warm water om dit te bedek. Laat dit goed kook, sit dan die blokkies sampioene en gooi nog 'n koppie water. Laat goed afkoel, voeg dan die tamatiepasta en meel in 'n bietjie koue water by. Laat kook, sit eenkant, voeg sout en peper en fyngekapte dille by.
Wie hou nie van frikkadelle nie?! Maar as ons dit verbeter en hoenderfrikkadelle in sampioensous maak, sal dit beslis 'n reënboog in die mond wees.
Vandag het 'n vriend my gevra om 'n paar gehaktballetjies te maak en baie warm buite te wees, maar vir 'n beperkte tyd het ek gesê dat die enigste lewensvatbare opsie om dit betyds af te handel en van die hitte en reuk ontslae te raak, is om dit in die oond te sit. ! Die toegewese tyd is gehalveer, die reuk in die huis is amper nie meer nie, waar ons byvoeg dat hulle geen gram ekstra vet het in vergelyking met die vet wat normaalweg in vleis voorkom nie.
Bedien saam met wat ons wil, van aartappelpuree, natuurlik, rys, pasta of eintlik met 'n warm brood geweek in sous, soos ek hierdie keer gedoen het. So goeie werk en goeie eetlus!
Bestanddele vir die hoenderbredie resep:
1 hoender (ongeveer 1 kg)
2 uie, 1 wortel
200 ml suurroom of melk
Hoe berei ons hoenderbredie voor?
Die hoender word in porsies geplaas: die rug, die nek, die vlerke word gebruik vir sop en die organe, dye, bors vir bredie. U kan ook die vlerke op die bredie sit, dit is geen probleem nie.
Sny die ui fyn, kook met die gesnyde wortel (die wortel is opsioneel, ek sit altyd 'n klein wortel by), voeg die porsiehoender by (ek het die agterkant van die sop gestop), geur, laat die vleis wit word en verminder zeama lasata.
Voeg water by en laat prut met 'n deksel op lae hitte.
As die vleis gaar is, meng 2 eetlepels meel afsonderlik met 2-3 eetlepels melk, voeg dan suurroom by en meng. Dit word by die bredie gevoeg.
(Om seker te maak dat dit nie klonterig word nie, haal ek die pot van die hitte af, voeg die meelmengsel met suurroom by, die mengsel is maklik om te meng, dan sit ek die pan op lae hitte en die mengsel verdik).
Aan die einde voeg ek fyngedrukte knoffel en gekapte groen pietersielie by.
Bedien met polenta, kaas en piekels.
En 'n foto van 2019, dit wil sê na 11 jaar van die publikasie van die resep vir hoenderbredie :)
Neem die deksel, koppel die pietersielie, laat dit vir 10 minute en voeg die oorblywende pietersielie, die sap van 'n suurlemoen en die twee teelepels mosterd by.
Nog 'n manier om vinnige sampioene voor te berei, ekonomies, eenvoudig en kies wat u wil :).
200 ml tamatiepasta (ek sit geskilde tamaties)
Sny die ui fyn, kook 'n bietjie en voeg dan die gesnyde sampioene by. Laat prut en voeg dan die gekapte knoffel en tamatiepasta by. Laat nog 10 minute prut. Geur met sout en peper en bedien warm met polenta, pasta of koud as sodanig.
Bestanddele sampioenbredie en # 8211 vas
3. Voeg die rissies in die pan, roer, verlaag die hitte en braai die groente 6-7 minute verder. Wees versigtig om dit nie bruin te maak nie, maar maak dit net sag, daarom is dit 'n goeie idee om die pan gedurende hierdie tyd dop te hou en af ​​en toe te roer.
5. Wel, as ons aanhou om 'n sampioenbredie te maak, is dit uiteindelik die sampioene se beurt! Gooi alles in 'n slag in die pan en meng. Ek het die hitte effens verhoog omdat die sampioene baie water sal laat wat goed is om vinnig te verdamp. Moenie bekommerd wees as die pan in hierdie stadium 'n bietjie gelaai lyk nie! Die sampioene verloor baie vinnig volume en pas perfek.
6. Nadat die sampioene hul volume verloor het ('n paar minute nadat ek dit in die pan gevoeg het), voeg die tamatiepuree of vars tamaties by, geskil en in blokkies gesny. Kook alles saam oor matige hitte vir nog 10-12 minute totdat die sampioenbredie volgens u smaak laag is.
Hierdie sampioenbredie was baie lekker, ryk en geurig! As u besluit om dit ook voor te berei, verhoog ek my werk en my groot eetlus!
Hoenderbredie en hoenderpipet met sampioene & # 8211 dieet resep sonder olie of gebraai
My ouma van Arad het gereeld vir ons hierdie soort hoendervleis gemaak omdat ons albei daarvan gehou het. Veral as ek ook sampioene gehad het! Omdat pipette en harte redelik moeilik is om te kook, gebruik ouma 'n kokerta (drukkoker) om hul kooktyd te verkort. Ja, in Arad het byna almal sedert 1970 kukte gehad omdat hulle uit die naburige Hongarye gebring is. En nou het ek 3 kukte uit daardie tyd wat vandag perfek werk. Ek moes net mettertyd die rubberpakking wat die deksel verseël, vervang. Maar die hele Arad -huishouding het 'n voorraad drukkoker en cotiogău (kotyogo & # 8211 drukkoffiemasjien).
Peperkorrels en harte word gewoonlik bedien met klein meelblommetjies, gewone rys of gekookte macaroni (as ek macaroni sê, bedoel ek daardie lang pasta met 'n gat in die middel). Dit is nie verkeerd as ons dit saam met 'n kapokaartappel of selfs met natuurlike aartappels met pietersielie vergesel nie. Of selfs met snye vars brood. Polenta maak nie deel uit van ons gesin se repertoire nie, en ons kook dit nie as 'n bykos nie, maar slegs as 'n losstaande (met kaas en room), maar niemand keer dat u dit by hierdie stoofpot kan aansluit nie.
Uit die onderstaande hoeveelhede word 4 porsies stewels van harte en hoenderpipette met sampioene en 'n # 8211 dieetresep vir drukkoker verkry.
Wat kan makliker wees om voor te berei vir 'n vinnige vasete, en nie net nie, as 'n sampioenbredie met polenta.
Dit is 'n uiters eenvoudige gereg, en die smaak van sampioene met baie liggies geharde uie en geblus met 'n bietjie witwyn is absoluut wonderlik.
350 gr. sampioene
100 ml. witwyn
200 ml. Tamatiesap
Braai fyngekapte ui in 'n bietjie olyfolie vir 'n paar minute op baie lae hitte tot effens sag.
Voeg die blokkies sampioene by, strooi 'n halwe teelepel sout oor en verhoog die hitte 'n bietjie om vinnig gaar te word.
Ek meng gereeld in die pan totdat al die sap wat deur die sampioene oorgebly het, afneem, die wyn gooi en 2-3 minute wag totdat dit kook en al die alkohol verdamp.
Voeg die tamatiesap by, vul met 'n koppie water en strooi 'n bietjie gedroogde tiemie oor.
Laat die stoofpot 15-20 minute op medium hitte onder 'n deksel kook, pas dan die smaak van sout en peper aan, skakel die hitte af en besprinkel met vars dille.
Ek dink altyd aan 'n polenta maricica as ek dink aan 'n porsie polenta met kaas en suurroom, maar die stoofpot van vandag ruik so lekker dat ek die aangename gedagte oor die tweede plek in my gedagtes sal oorslaan ...