Spinasie- en soetrissie-omelet - Eiersnacks - Snacks - 2021
Spinasie en soetrissie-omelet
Bestanddele vir die maak van omeletrolletjies met spinasie en soetrissie
Eiergele 7-10 stukke
Room (nie minder nie as 30% vetinhoud) 50 ml
Vars spinasie 300 gram
Soet paprika 0,5 stukkies
Vars kruie (pietersielie, dille) in 0,5 trosse
Romerige kaas (hard) 150 gram
Hoofbestanddele: peper, spinasie, eiers
Diep bak, snyplank, kombuispapier of servet, eetgerei, skerp mes, rasper, klitser, perkamentpapier, bakplaat of bakskottel, oond, opdienbord
Kook omeletrolletjie met spinasie en soetrissie:
Spoel die spinasie en setperke deeglik onder koue lopende water, droog dit dan met 'n papierhanddoek en plaas dit op 'n snybord. Kap fyn en sit eenkant. Spoel soet paprika goed onder lopende water, sny dan in die helfte, sny die stert en verwyder die sade, spoel weer. Vir die rol kan jy die helfte van die peper of die hele peper kap, as jy 'n meer versadigde smaak wil verkry. Dit moet gesny word 'n klein strooi tentatief soos pizza. Rasper kaas op 'n growwe rasper. Giet die room in 'n aparte klein houer, giet die stysel geleidelik daarin, terwyl jy dit roer. Roer met 'n klitser tot 'n toestand van eenvormige konsekwentheidsodat daar geen klontjies is nie.
Stap 2: Kook die omelet in die oond.
Voeg nou al die voorheen gekapte setperke en spinasie by die romerige mengsel. Breek die eiers in 'n aparte houer, terwyl die proteïene van die eiergele geskei word. Sit die eekhorings eenkant, want hierdie gereg is nie bruikbaar vir ons nie, maar voeg die eiergele by die room en kruie. Sout en peper na smaak, en meng dan alles deeglik. Berei 'n bakplaat of bakskottel voor waarin u 'n omelet voorberei, bedek met spesiale perkamentpapier. Giet dan die romerige mengsel met kruie, eweredig versprei. Voorverhit die oond tot 180 grade sit die omelet binne-in en bak ongeveer 10 minute. Die baktyd hang ook af van die individuele eienskappe van elke oond, dus maak seker dat die omelet gebak word, maar het nie tyd om goudbruin te word nie.
Stap 3: Voeg die res van die bestanddele by die omelet en bak tot sag.
Maak die oond na die gespesifiseerde tyd oop, verwyder die bakplaat of omeletvorm ongeveer die helfte. Smeer die soet Bulgaarse peper eweredig oor die hele oppervlak van die omelet, sprinkel met 'n egalige laag gerasperde kaas bo-op en plaas die bakplaat weer in die oond. Kook ongeveer 1-2 minute. Verminder in hierdie geval die hitte in die oond en dit is raadsaam om die kaas noukeurig te monitor, want dit moet heeltemal smelt, maar nie tyd hê om te bak nie.
Stap 4: Verander die omelet in 'n rol.
Haal daarna die bakplaat versigtig uit die oond, pak die rande van die perkament en skuif die voltooide omelet baie versigtig na die snybord. Rol ook die resulterende omelet met 'n perkamentpapier in 'n rol.
Stap 5: Sit die omeletrolletjie voor met spinasie en soetrissie.
So 'n klaargemaakte rol kan in gesnyde stukke gesny word wat nog warm is en op die tafel voorgesit word, of jy kan dit styf in 'n plastieksak toedraai, plaas dit in die yskas as dit kamertemperatuur bereik, vir ongeveer een uur, sodat die vulsel van die omelet die rol vassteek. Verkoelde omelet is ook baie lekker as dit afgekoel word. Goeie aptyt!
- - Omelet vir so 'n rol kan nie net van die eiergele voorberei word nie, u kan volwaardige eiers gebruik, hulle benodig slegs 5-6 stukke.
- Omeletrolletjie is 'n taamlike veelsydige versnapering, want dit kan warm en gekoeld verbruik word, en u kan dit buitenshuis saamneem of 'n peuselhappie skool toe gee.
- - So 'n rol kan nie net met 'n vulsel soet paprika berei word nie. As groenetjies vir omelet kan u elkeen na goeddunke kies, en die vulsel kan met enige iets vervang word. Dit kan sampioene, vars tamaties, eiervrug, gekookte hoender of maalvleis wees. Maak u verbeelding los, eksperimenteer en geniet elke keer van u skeppings, soos die eerste.
Kyk na die video: Kombuis - Chef Maritha Steyn - Spinasie en Feta Hoenderrolletjies - 8 Jun 2017 (Oktober 2021).