In en om die huis: KRISMIS TERTJIES In en om die huis
KRISMIS TERTJIES KRISMIS TERTJIES DEEG: 200 g botter óf margarien... 60 ml koue water 30 ml strooisuiker 65 ml mielieblom 3 ml bakpoeier 410 ml koekmeel Vulsel: 375–500 ml gemaalde Kersvulsel
BOLAAG: 180 ml strooisuiker 10 ml mielieblom 10 ml water 125g gemaalde amandels óf gemaalde okkerneute Druppel amandelgeursel 2 eierwitte
METODE: DEEG: Smelt die botter en water saam. Meng die suiker, mielieblom, bakpoeier en meel in ’n voedselverwerker en voeg die bottermengsel daarby. Pols tot ’n deeg. Draai toe in waspapier en verkoel vir minstens 3 uur, maar verkieslik oornag. Rol uit, druk sirkels uit en voer twee gesmeerde Hertzoggie-pannetjies daarmee uit. Verkoel tot benodig. Voorverhit die oond tot 180 °C. Skep’n eetlepel Kersvulsel op elke deegbasis.
BOLAAG: Meng die suiker, mielieblom, water, gemaalde amandels of okkerneute en eierwitte saam. Klits die eierwitte styf en vou hierby in. Skep bo-op die tertjies en bak vir ongeveer 30 minute tot goudbruin. Laat afkoel. Lewer 24 tertjies.