Resep Aubergineslaai met geroosterde rissies - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Ek hou van die eenvoudige eiervrugslaai, met mayonnaise, courgette en nou die een met gebakte rissies.
'n wit of rooi ui
10-15 ml olie
Bak die eiervrug en peper. Skil die eiervrug en sit dit in 'n sif. Ons maak ook die gebakte peper skoon. Sny die ui en peper in blokkies.
Kap die eiervrug fyn en terwyl dit warm is, meng dit goed met die olie. Hulle verlig baie in kleur. Voeg ui en geroosterde peper en sout na smaak by.
Bedien met warm en rooi brood.
Geagte, ek het meer oor naweke gewerk as op enige van die dae van verlede week. Dit was hoe dit veronderstel was om te wees. Die goeie deel is dat ek tien resepte vir die blog gekies het, resepte waaruit u ook sal baat. Een daarvan is sonder vleis (verlede week het ek twee dae sonder vleis elke week besluit, dit het goed gegaan, ons doen dit nog steeds) en dit is met eiervrug. Vet eiervrug met 'n dun vel en baie kern. Jy moet dit op die rooster bak vir smaak. Die rooster met glans is in daardie opsig beter as die met gas, maar dit is in elk geval goed. As die eiervrugte ryp is, maak dit skoon en laat dit 'n bietjie dreineer.
Aubergineslaai met blomkool
Aubergineslaai met blomkool, 'n heerlike en voedsame snack!
Gewoonlik word byna almal eiervrugte in die vrieskas geplaas, of as ons nie in die winkel gereed kan koop nie, kan ons die bakstap oorskiet. En so het die resep baie makliker geword.
Ons praat eintlik van 'n eenvoudige veganistiese eiervrugslaai, of vas. Al wat ek gedoen het, is om die mayonnaise te vervang met 'n paar trosse blomkool wat dit ligter maak. Ek sit 'n bietjie kardemom in vir 'n effense oosterse smaak en vlas- en sesamsaad wat dit verryk met voedingstowwe wat die liggaam bevoordeel en 'n aantreklike voorkoms gee.
350 g ryp eiervrug
150 g blomkool
1/2 gedroogde ui
1. Was die eiervrugte, droog dit, prik dit met 'n vurk en bak dit. Hier het ons twee opsies: óf bak een vir een in die vuur, een vir een, of in die oond. Ons draai die eiervrugte aan alle kante om en sorg dat dit eweredig gebak word. Ons skil hulle. Terwyl hulle nog warm is, sny dit met 'n lang mes en haal die pulp met 'n lepel uit en sit dit in 'n sif om te dreineer. Ons sal sorg dat hulle van die verbrande dele skoongemaak word. Ons laat dit vir ten minste 2 uur dreineer, want die sap gee die slaai 'n bitter smaak en ons wil dit nie hê nie.
2. Om ryp eiervrug te maal, het ons twee opsies, afhangende van die tekstuur wat ons wil kry en die tyd wat ons het. Ons sny dit met 'n skerp mes op 'n houtbodem, of sit dit op die voedselverwerker. In die eerste weergawe word dit fyngedruk, en in die tweede word dit tot 'n pasta gemaak.
3. Ons was die blomkooltrosse en bring dit tot kookpunt.
4. Gooi al die bestanddele in 'n voedselverwerker: trosse eiervrug en blomkool, uie, tahini, 'n knippie kardemom en olyfolie. Meng baie goed totdat al die bestanddele gekneus is. Voeg suurlemoensap en sout na smaak by en meng weer.
5. As jy klaar is, plaas die slaai in 'n bak, voeg die vlas en sesamsaad by, meng.
Gebraaide eiervrugslaai met peper en knoffel dressing (vir die winter)!
Hierdie gebak is buitengewoon: heerlik, geurig en effens pittig. Alhoewel dit lank neem om voor te berei, is dit die moeite werd om te probeer!
1. Was die eiervrugte en verwyder die punte. Sny dit in skywe van 5 mm dik.
2. Sit dit in 'n diep bak en besprinkel met sout. Meng dit en laat dit vir 60 minute "rus".
3. Dreineer die vloeistof wat uit die eiervrugte vrygestel word, en droog dit dan met papierhanddoeke (sodat dit nie spat tydens die braai nie).
4. Sit die eiervrugskywe in 'n diep bak. Giet 200 ml olie daaroor en meng dit met 2 spatels. Laat hulle nog 60 minute "rus" en roer gereeld (verskeie kere).
5. Intussen berei die dressing voor: skil die soetrissies van die stingels en sade. Sny dit in stukke.
6. Skil die knoffel en sny dit in stukke.
7. Verwyder die warm pepersteel en sny dit in skywe (met sade).
8. Steek die soetrissies, paprika en knoffel deur die vleismolen (jy kan dit met 'n blender maal). Oordrag na 'n bak.
9. Braai die eiervrug in 'n droë pan: oor hoë hitte, aan albei kante, tot ligbruin. Meng dit met 'n spatel voordat u dit in die pan sit, sodat die olie eweredig op die oppervlak versprei word.
10. As u 2-3 porsies gebakte eiervrug oor het, sit die gekapte groente op die vuur. Voeg suiker, 200 ml olie en lourierblare by (moenie vergeet om dit te verwyder nie - dit word nie by die flesse gevoeg nie).
11. Kook die sous. Voeg aan die einde die asyn daarby en bring weer tot kookpunt.
12. Plaas die eiervrugskywe in die gesteriliseerde flesse, plaas dit in lae en wissel dit af met die soetrissie en knoffel.
13. Bedek die flesse met gesteriliseerde deksels sonder om dit styf toe te maak. Sit dit in 'n lang kastrol, en bedek dit vooraf met bakpapier. Giet warm water (50-60 ° C) in die pan sodat dit ¾ van die hoogte van die flesse is.
14. Steriliseer toekomstige blikkies vir 20-30 minute vanaf die oomblik dat die water kook, op lae hitte.
15. Haal dit uit die water en maak dit styf toe.
16. Draai die deksels om en bedek dit met 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel.
17. Sit dit in die stoorplek. Aubergineslaai met peper en knoffelversiering is binne 1-2 maande gereed.
Bak die eiervrugte, laat dit afkoel en maak dit dan versigtig skoon. Laat hulle vir 15 minute sif. Bak en maak die soetrissies skoon. Sny die eiervrug fyn en sny die soetrissies in repies of fyngekap soos u wil (natuurlik gooi ons die sade). Vryf die eiervrug met 'n bietjie sout en voeg olie geleidelik by terwyl u aanhoudend roer (ek raai u aan om nie die menger te gebruik nie, maar 'n houtlepel). Voeg gekapte ui, fyngemaakte knoffel en soetrissie by. Meng liggies en geur met sout en peper.
Daniela_Gherca (Chef de cuisine), 9 Augustus 2016
So is dit Sidy, die gebakte peper gee die slaai 'n aangenamer smaak! : *
Sidy (sjef), 9 Augustus 2016
Sedert ek hierdie kombinasie die eerste keer gebreek het, maak ek sedertdien slegs eiervrugslaai met gebakte pepers, want dit is 'n wonderlike slaai!
Resep: Aubergineslaai met geroosterde rissies
Opsomming: 'N Definisie van somer uit twee bestanddele
2 kilogram mediumgrootte eiervrug
3 soetrissies, verkieslik rooi, vir kontras
150-200 ml olyfolie van goeie gehalte (verkieslik ekstra suiwer)
'n paar druppels witwynasyn
Aubergines en soetrissies word soos volg op die stoof gebraai of oor hoë hitte of in die oond gebraai:
As jy nie 'n kookplaat of rooster het nie, braai die eiervrug (op 'n paar plekke met 'n vurk gepik, sodat dit nie ontplof nie) in die oond teen 200 grade vir 30-40 minute (afhangende van hoe groot dit is) hulle is).
Haal die eiervrug uit die oond, skil uit en verwyder die kern deur 'n sif en dreineer.
Braai die soetrissies op dieselfde manier op die kookplaat of rooster, of bak in die oond parallel met die eiervrug, maar vir 'n korter tyd (ongeveer 20 minute) totdat dit donker word op die oppervlak (maar sonder om te brand) en sag te word.
Plaas die soetrissies in 'n diep bak en bedek dit met foelie of 'n bord vir 10 minute. Hulle sal makliker wees om skoon te maak.
Nadat hulle afgekoel het, verwyder die vel van die pepers en die rug met die sade. Verwyder die sade, maar moenie dit was nie, want die aangename baksmaak sal verdun.
[tipe] Hoe intenser die gebraaide / gebakte smaak, hoe beter is die finale produk.
Breek die repies, met die vurk (verkieslik met 'n hout of plastiek), die eiervrug.
Sny repies of blokkies gebakte rissies.
[note] Rissies en eiervrugte moet nie te fyn gekap word om die finale rustieke voorkoms van die slaai te behou nie. [/ nota]
Meng die eiervrug en gebakte rissies.
Kap die knoffel en maak 'n pasta saam met 1 teelepel sout met 'n meswydte.
Sprinkel die eiervrug met 'n teelepel asyn.
Roer en voeg olyfolie geleidelik by.
Bedien besprinkel met olyfolie en, optioneel, met fyngemaakte feta.
Dit is ideaal op snye vars brood, moontlik 'n bietjie op die stoof gebraai!
Voorbereidingstyd: 20 minute Kooktyd: 40 minute
Tamatieslaai in brood
Hoe word die wonderwerk gedoen? Dit is die beste om 'regte' tamaties uit die mark te kry, of selfs beter, by 'n ouma / tante / buurvrou in die tuin. As u kan, probeer om meer tamatiesoorte te gebruik: geel, beeshart, kersie - hoe meer variëteite daar is, hoe meer buitengewoon sal die geure wees.
Was die tamaties, sny dit in skywe, sit dit in 'n bak en doop dit met 'n slaaisous van 4 eetlepels ekstra olyfolie en 2 eetlepels balsamiese asyn + sout en vars gemaalde peper. Gooi gebreekte basiliekruidblare oor hulle en kyk dan 'n bietjie, sodat hulle tyd het om hul heerlike sap te los.
Neem intussen 'n ronde brood van een stuk (van die een met die knapperige kors, wat u skaars kan weerhou om te eet op pad huis toe - ek erken dat ek dit selde weerhou) en sny 'n deksel bo -op.
Moenie die kern gooi nie, maar breek dit in klein stukkies, besprinkel met sout en peper en 'n paar druppels olyfolie + 'n teentjie fyngekapte knoffel en braai in die oond tot bros en goudbruin (3-4 minute) .
Al wat nog gedoen moet word, is om die tamaties met die knapperige kern te meng en die brood met hierdie mengsel te vul. Om alles regtig sappig en lekker te maak, is dit die beste om ten minste 'n uur lank te onthou en die broodslaai in die yskas te laat rus, sodat al die wonderlike sappe in die kors dreineer en perfek word.
Hierdie resep is aanbeveel deur die blog www.leblogpiquant.com
Aubergineslaai is altyd een van my gunsteling kosse. Hierdie keer het ek 'n kombinasie gemaak tussen hierdie en iets anders waarvan ek baie baie hou, en dit was 'n heerlike eiervrugslaai met gebakte pepers. Ja, ek is mal oor gebakte pepers en ek sou dit byna alles kon eet. Slegs met sop, nie die res nie. # 8230
Dit is nie 'n kos wat ek uitgevind het nie; ek het soortgelyke resepte op die internet gesien. Sommige het knoffel, ander ui, mayonnaise of mosterd. Ek het die vas opsie gekies, maar as jy dit nie so wil hê nie, kan jy 'n bietjie mayonnaise of Griekse jogurt byvoeg.
Aubergineslaai met geroosterde rissies pas uitstekend saam met ander voorgeregte, soos patate en groente- of vleisroom. Nou, u hoef nie musas en ander voorgeregte op die tafel te hê nie; hierdie slaai is genoeg as u honger is en u iets goeds wil hê. Maar as u dit oorweeg om 'n maaltyd tussen vriende te organiseer met 'n paar vingerhappies en iets lekkers om op brood te smeer, oorweeg dit vandag se eiervrugslaai.
ryp eiervrug (ongeveer 500 g)
1/2 teelepel sumac (of 1 teelepel suurlemoensap)
As u nog nie ryp eiervrug het nie, sit dit in die winter in 'n pot of vrieskas, berei 2 vars eiervrugte voor.
Sit dit in die oond oor matige hitte, draai dit af en toe totdat dit sag is. Haal dit uit 'n sif, strooi 'n bietjie sout daarop en laat dit afkoel. Maak dit dan skoon, laat dit nog 'n bietjie dreineer en sny dit fyn.
Bak die soetrissies, sny dit in repies of stukkies, sny die ui fyn, asook die pietersielie.
Gooi al die bestanddele saam met die speserye en olie in 'n bak en meng. Aubergine en peperslaai is gereed!