Soet en pittige Chipotle-geglasuurde ribbes resep - Nuwe resepte - 2022
1 varkribbetjie van 2 pond rak baba-rug
1/4 koppie geblikte chipotle chiles
3/4 koppie rooibosjellie
5 eetlepels granaatmelasse*
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Voer bakplaat uit met foelie; plaas metaalrak op plaat. Sprinkel ribbetjies oraloor met sout en peper; plaas, vleis kant na onder, op rak.
Druk die ui deur die sif in 'n swaar kastrol (gooi vaste stowwe in die sif weg). Voeg res van bestanddele in pan. Roer tot gemeng oor medium hitte tot sous kook. Geur sous na smaak met sout. Plaas 1/2 koppie sous in 'n klein bakkie en sit voor.
Smeer ribbetjies met 2 eetlepels sous uit die pan. Draai ribbes om; borsel met 2 eetlepels sous. Rooster ribbetjies tot baie sag, borsel elke 15 minute met 2 eetlepels sous, ongeveer 1 1/2 uur. Sny die rak in individuele ribbes. Sit ribbetjies voor met gereserveerde sous.
1/4 koppie gemaalde geblikte chipotle chiles in adobo
1/4 koppie mosterdpoeier
2 rakke spareribs (2 1/2 pond elk)
Groente -olie, vir roosters
Voorverhit die oond tot 400 grade. Meng in 'n klein bak chipotles, 1/4 koppie heuning, mosterdpoeier, 3 eetlepels sout en 2 teelepels peper.
Plaas 'n groot dubbele laag foelie op 'n groot bakplaat. Plaas ribbes bo -op en vryf met chipotle -mengsel. Draai ribbetjies styf toe in foelie en bak op vleis tot vleis sag is, 2 tot 2 1/2 uur.
Verhit die rooster tot medium-hoë skoon en warm olie roosters. Verwyder die ribbes van die foelie, sodat oortollige vloeistof kan wegval. Smeer ribbes met 1/4 koppie heuning en rooster tot liggies verkool, 2 tot 3 minute per kant. Sny tussen bene in aparte ribbes en sit voor met suurlemoenskyfies.
Geroosterde kort ribbetjies met 'n Chipotle-heuning-braaisous
Dit is 'n wonderlike somergrillresep met baie dun gesnyde ribbetjies. U het waarskynlik hierdie styl van kort ribbetjies in Asiatiese restaurante geëet, maar ons wou dit 'n Mexikaanse draai gee. Normaalweg benodig kort ribbetjies 'n lae, stadige kook om die vleis sag te maak, maar hierdie dun snit maak rooster moontlik. Kort ribbes wat so dun is, absorbeer ook die limoenmarinade vinnig, wat die voorbereidingstyd verminder. U sal binne minder tyd gereed wees om die rooster warm te maak. Ek het hierdie Honey Chipotle BBQ -sous geleen uit Rick se nuwe boek "Fiesta at Rick's", waar dit gebruik word vir die Baby Back Ribs -resep. Ek hou daarvan omdat dit so maklik is om voor te berei, baie goed in die yskas stoor, en hierdie kombinasie van soet en pittige pare so goed met allerhande vleis.
2 1/2 pond 1/4-inch dik flanken gesnyde, kort ribbes (met toetsnotas)
3/4 koppie vars lemmetjiesap
1 blik van 7,5 gram op 'n adobo
Korianderblare vir garnering
Steek 'n houtskoolvuur aan en laat die kole brand totdat dit bedek is met grys as en die rooster op medium hitte sit. Of verhit 'n gasbraaier tot medium hoog.
Spoel af en droog die kort ribbes droog. Plaas dit in 'n 13 x 9 nie-reaktiewe bak en giet die lemmetjiesap daaroor. Marineer dit vir 15 tot 20 minute en draai dit af en toe.
Plaas die chipotles met die Adobe -sous en die heuning in 'n blenderpot en meng tot glad. Verdeel die braaisous in twee afsonderlike houers. U gebruik een houer vir die kort ribbes. Verkoel die tweede houer vir 'n ander gebruik.
Verwyder die kort ribbetjies uit die lemmetjiesap en druk droog. Spuit of borsel dit liggies met olie. Sout en peper mildelik aan albei kante.
Lê dit op die rooster en kook vir ongeveer 2 minute, draai dit om, borsel die braaisous met chipotle-heuning. Rooster nog 1 1/2 tot 2 minute, afhangende van hoe warm die vuur is. Die gaarmaaktyd sal oorgedra word. Plaas die ribbetjies op 'n opdienbord, souskant na onder, borsel die bokant met die sous, strooi die koriander oor en sit dadelik voor.
Op Asiatiese markte kan u dun ribbetjies vind. As u nie toegang tot 'n Asiatiese mark het nie, kan u u slagter vra om dit vir u te sny.
Spoel die kort ribbes af voordat dit gemarineer word om die klein beendeeltjies wat aan die vleis geheg is, te verwyder van die bandzaag wat gebruik is om dit te sny.
Rokerige Chipotle -geglasuurde ribbes
Die somerseisoen is verby, maar die braaiseisoen beslis nie. Trouens, sodra die herfs omdraai, is ryk gegrilde vleis 'n perfekte aanvulling op die koel, skerp weer, veral as ons praat oor ribbetjies gesny met 'n pittige, rokerige braaisous. Vir 'n diep geur, word hierdie varkribbetjies bedek met 'n sterk speserye en laat dit marineer voordat dit gebraai word. Daarna rooster hulle laag en stadig op die rooster totdat die vleis sag en sappig is, voordat hulle 'n goeie glans kry vir 'n chipotle -braaisous.
1 eetlepel gemaalde chipotle peper
2 rakke varkribbetjies vir baba terug
2 chipotles in adobo, fyngekap, met sappe
1/2 koppie swaar rooiwyn
1. Meng die vryfbestanddele in 'n klein bak. Smeer die ribbes op 'n afgeronde bakplaat en bedek die vryf aan alle kante. U kan die ribbetjies dadelik rooster, of nog beter en bedek met plastiekwrap en tot 24 uur in die yskas sit. Hoe langer die ribbes marineer, hoe beter is die geur.
2. Berei die rooster voor vir indirekte kook oor lae hitte (ongeveer 275 ° F). Rooster die ribbetjies tot die vleis sag is, ongeveer 2 1/2 uur, draai af en toe om.
3. Terwyl die ribbetjies rooster, berei die sous voor. Verhit die olie in 'n klein kastrol en voeg die knoffel by. Soteer tot geurig, ongeveer 30 sekondes. Voeg die res van die bestanddele by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat prut tot die sous verdik en met ongeveer die helfte verminder word, ongeveer 15 minute.
4. Haal van die rooster af en sny in individuele ribbes. Pas die rooster aan vir direkte kook oor medium hitte. Bedruip die ribbetjies met 'n bietjie van die sous en rooster tot bros en effens verkool, 6 tot 8 minute, draai om soos nodig. Bedien met die oorblywende sous. En gee die servette deur.
Somertyd is my gunsteling seisoen om baie redes, soos swem, kampeeruitstappies, paduitstappies en naweekbraai. Braai in ons huis, dit gaan alles oor SPANWERK! Ek en my man sal deur die spyskaartidees gaan, en dan by Food Lion gaan inkopies doen, aangesien hulle 'n wye verskeidenheid items het wat ons benodig. Ek hou van EEN STOP inkopies! Boonop het hulle ons gunsteling Smithfield & regExtra Tender Fresh Pork Ribs. Voorts het Food Lion 'n afslagkoepon van $ 1,00 vir Smithfield Extra Tender Fresh Pork Ribs.
Smithfield Extra Tender Fresh Pork Ribs bevat geen kunsmatige bestanddele nie en dit word so sappig en sag as moontlik gemaak. Kyk ook na die & ldquo Pitmaster Preferred & rdquo -stempel op elke pakkie ribbes. U kan regtig verkeerd gaan met Smithfield Extra Tender Fresh Pork Ribs.
Smithfield Extra Tender vars varkribbetjies perfek vir somer braai
Smithfield Extra Tender vars varkvleis -ribbes
Smithfield Extra Tender Vars varkvleis Spareribs
Smithfield Extra Tender Vars varkvleis St. Louis Style Spareribs
Maak seker dat die rooster voorverhit word. Vir hoë hitte 400-425, Med High 350-400, Med 300-350 en Low is 250-300.
Verwyder puin van die rooster nadat dit voorverhit is met 'n lang roosterborsel. Maar skraap ook nadat u klaar is, dit is belangrik om 'n rooster skoon te hou.
Smeer die rooster voor jy dit kook, gebruik 'n papierhanddoek wat in plantaardige olie geweek is. Hou die handdoek met 'n tang vas en vryf dit oor die hele rek. Moenie kookspuit gebruik nie!
Voedselveiligheid is noodsaaklik as u braai, aangesien u moontlik verskillende vleis kook en u nie kruisbesmetting wil hê nie. Gebruik aparte snyborde, eetgerei en borde vir rou en gaar voedsel.
Laat vleis ongeveer 10 minute op 'n bord rus, bedek met 'n tent van foelie. Dit help om nie u vleis te veel te kook nie.
Ribbetjies met Cherry- Chipotle Glaze
Vir my somerbraaibroodjies Ek het die resep gevind op Smithfield .com -Cherry- Chipotle Glaze, 'n soet en pittige geur! Resep HIERONDER!
2 eetlepels fyngekapte vars sagte kruie (soos koriander, grasuie en/of platblaar-pietersielie)
8 ore koring, geskud
Berei die rooster voor vir medium-hoë hitte.
Meng botter, kruie, sout, peper en 'n knippie rooipeper in 'n klein bak. Sit kruiebotter eenkant.
Plaas mielies op die rooster en borsel met olie, draai gereeld om totdat dit sag en verkool is, 5-8 minute.
Plaas mielies op 'n groot skottel of bak en versprei met gereserveerde kruiebotter, verdeel eweredig.
WENK *** Kruiebotter kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel. Bring tot kamertemperatuur voordat dit oor gegrilde koringare gesmeer word.
Chipotle Blackberry BBQ geglasuurde spareribs
Daarom het ek hierdie jaar vir Paasfees besluit om die geglasuurde ham oor te slaan en 'n bietjie anders te doen met 'n paar stadig geroosterde ribbetjies. Nie tradisioneel nie, maar dit kan 'n nuwe tradisie vir ons wees. Hulle was so perfek, so sag en die sous is 'n kunswerk.
Ek het verlede jaar hierdie Chipotle Blackberry BBQ -sous gemaak om gegrilde varkvarkies op te sit, maar dit lyk na 'n beter opsie. Ek het 'n paar pragtige varkvleisribbetjies van Whole Foods gekry en hulle het net 'n bietjie soet, hartige en 'n bietjie pittige sous gevra om daarop geglasuur te word.
Nou kan u hierdie ribbes beslis op die rooster doen, maar ek het altyd baie geluk gehad om dit 4 uur lank stadig en stadig in die oond te doen, en dit kom elke keer perfek uit. Ek dink altyd daar is te veel veranderlikes op die rooster vir inkonsekwentheid, maar as u 'n betroubare rooster het, moet ek u en u slegte self nie keer nie! Eendag sal ek die kuns van braai bemeester, maar ek het nog 'n paar jaar se ondervinding nodig om met die groot seuns saam te werk voordat dit gebeur.
Die Chipotle Blackberry BBQ Sauce -resep is op die webwerf, volg die skakel. Maak betyds en bêre tot 2 weke in 'n lugdigte houer in die yskas. http://dashofsavory.com/savory/chipotle-blackberry-bbq-sauce/
1 rak Vark -ribbes
Kosher sout en vars gemaalde swartpeper
2 bottels bier
Chipotle Blackberry BBQ -sous
Stap 1 Voorverhit jou oond tot 250 grade F.
Stap 2 Sit 'n draadrak in 'n groot bakplaat. Giet die bier op die bodem van die bakplaat, versigtig om nie meer as die onderkant van die blad te bedek nie. Geur die rek spareribs aan beide kante met sout en peper en vryf daarin. Sit die ribbes op die draadrak. Bedek styf met foelie en rooster 2 uur.
Stap 3 Maak intussen die Chipotle Blackberry BBQ -sous volgens die resep.
Stap 4 Nadat die ribbes vir 2 uur gaar is, haal die ribbetjies uit die oond, ontbloot. Verhoog die oond se hitte tot 325 grade F. Plaas terug in die oond vir 1 uur. Verwyder die ribbes en borsel die BBQ -sous eweredig oor die hele rak. Plaas dit weer in die oond om nog 'n uur te kook, of totdat die vleis van die been begin wegtrek. Bedruip elke 20 minute met nog sous bo -oor.
Stap 5 Verwyder die ribbes uit die oond en tent met foelie. Laat rus vir 10 minute voor opdiening. Bedien met ekstra sous langs die kant.
U kan die BBQ -sous die vorige dag maak vir 'n baie eenvoudige maaltydvoorbereiding. Ek het hierdie ete gekombineer met waatlemoen, gegrilde mielieslaai en pittige Jalapeno Cheddar mieliebrood. Perfekte gesonde ete vir Paassondag!
Dit is baie maklik en vinnig om 'n voorafgemaakte ham te glas wat by die voedselwinkel en in die supermark gekoop is. Eerstens moet u 'n glans maak. Daar is allerhande soorte glans, maar 'n soet glasuur werk die beste, byvoorbeeld: heuning.
Sonder 'n glasuur kan voorafgekookte ham redelik saai en smaakloos wees. Die heuningglasuur maak die ham uiters lekker en die middelpunt van die vakansie -ete.
Hierdie pittige heuning geglasuurde hamresep is 'n absolute moet-probeer as jy ham bedien. Die taai soet heuning glans is om voor te sterf, dit is so lekker dat ek die glans nou vir allerhande resepte gebruik.
Gepubliseer: 23 Julie 2015
Deur Jason Logsdon
Kook: 140 ° C (60 ° C) vir 24 uur
Lewer: 4 tot 8
Vir die Country Style Ribs
2-3 pond ribbetjies in landelike styl (900g tot 1350g)
Vir die Honey-Chipotle Glaze
2-4 chipotles in adobo-sous
Vir die heuningbotter
1/2 stok botter, versag by kamertemperatuur
Chipotle-geglasuurde varkribbetjies (costillas de cerdo al chipotle)
Australiese Gourmet Traveler-resep vir varkribbetjies met chipotle-geglasuurde (costillas de cerdo al chipotle) ​​deur die Mexikaanse restaurant Mamasita, Melbourne.
2 kg varkvleis -ribbes
Vir afstof: masa meel (sien nota)
Om te braai: groente-olie
Om voor te sit: koljander
400 g geskilde Roma tamaties
300 ml vars uitgedrukte lemoensap
200 g gebakte chipotle -rissies in adobo -sous (sien nota)
75 g donkerbruinsuiker (1/3 koppie)
1 koppie (los verpakte) koljander
Let op: Masa -meel en chipotle -rissies in adobo -sous is beskikbaar by uitgesoekte lekkernye, Mexikaanse spesialiteitswinkels en Monterey Mexican Foods. Hierdie resep kom uit die Desember 2010 -uitgawe van Australian Gourmet Traveler.
Laat ek begin met 'n bietjie vrywaring. Elke keer as ek vleisgoed plaas, kry ek baie voer -uittekeninge. Ek eet wel baie groente en plaas baie vegetariese en veganistiese geregte hier, maar ek hou van vleis, alhoewel ons dit nie gereeld maak nie. Maar gee dit 'n kans voordat u 'delete' raak, want hierdie pos bevat 'n braaisous wat heerlik en net so lekker is op 'n gegrilde groentespies soos op die ribbes. Dit het my vegetariese vriendin se stempel goedgekeur en sy wou die resep hê. So hier gaan jy en bedank my later. Ek plaas binnekort baie groente, moenie bekommerd wees nie.
Ongeveer 'n maand gelede het ons 'n klein partytjie gehou met meer mense as waarvoor ons stoele gehad het. Maar ek wou iets spesiaals maak, sodat ons vriende nie gepla sou word deur op die vloer te sit terwyl hulle eet nie. Die antwoord was om 'n paar ribbes te braai. Ek moet daarop wys dat my ribgeskiedenis redelik nie bestaan ​​nie. Ek het nog nooit in my lewe ribbes gemaak nie. Toe ek klein was, het my ma 'n wonderlike soet en suur pynappelrib gebak, maar sy het dit net twee keer gemaak omdat dit so vetterig was. En ek het die afgelope tyd 'n paar goeie ribbelervarings gehad, soos om 'n paar ribbetjies in Kansas City by die beroemde Oklahoma Joe 's te deel. Maar dit 's oor dit vir my en ribbes.
Ek het die idee gekry van Tracy by Shutterbean wat onlangs 'n paar balsamiese ribbes gemaak het. Toe ek dit sien, besluit ek om uit te gaan en vir my 'n plaat te koop. Terwyl ek nie haar resep gebruik het nie, het ek beslis 'n goeie een gekies. Daar is 'n paar stappe betrokke, maar niks wat 'n rib noob kan hanteer nie. Meng eers 'n droë vryf wat oor die vleis gesmeer word. Die vryf is vol speserye, soetheid en hitte, maar u is welkom om dit na u eie smaak aan te pas. Dit sit dan 'n paar uur in die yskas en ek het 4 uur gedoen, maar oornag sou wonderlik wees.
Terwyl die ribbetjies met lekkerte ingegooi word, het ek begin om die braaisous te maak. Vegetariërs, luister! Dit het 'n lang lys items, en ek moes my man na die winkel stuur vir hoisin -sous, maar moenie die bestanddele oorskry nie. Dit is fantasties en waarskynlik die beste braaisous wat ek nog ooit geëet het. Soet, taai, pittig en 'n bietjie pittig. Die resep maak baie en dit is 'n goeie ding, want sodra ek dit op die ribbes probeer het, het ek dit probeer met omtrent alles wat ek die volgende week geëet het: groente -roerbraai tot gebakte hoender. En ek het nog genoeg oorskiet om te vries.
Die ribbes wat heeltemal opgekap is, word byna 2 uur lank in 'n lae en stadige oond gebak. Die ribbes hierbo is 'n bietjie te lank in die oond gebak. Ek gebruik dieselfde tyd vir 2 klein rakke as vir 4 groot rakke. Ongeag hoeveel vet weggesmelt het (jy sien te veel van die bene hier), hulle was nog steeds belaglik sag. Na die oond het hulle vinnig gebraai vir die lieflike grillmerke en om lekker krakerig te raak. Ek wou dit nie sous maak terwyl ek op die rooster was nie, aangesien ek wou hê dat die droë vryfgeure moes skyn. Cornelius het dit droog geëet en liefgehad soos dit is. Ek hou van sous en gooi dit mildelik oor.
My vriende het almal uitgeroep hoe wonderlik die ribbes was en baie het gesê dat dit die beste ribbetjies was wat hulle ooit geëet het. Ek stem heeltemal saam. Dit is 'n paar fyn ribbes.
elders: Kyk vandag by Poppytalk na my pos vir sout en asyn aartappelslaai, en dit sal heerlik wees met hierdie ribbetjies!
pittige droë vryf in suidelike styl
(aangepas uit Smitten Kitchen)
1/2 c soet paprika
1/4 c chili poeier
1/4 c sout
1/4 c gebarste swartpeperkorrels
1 t varsgemaalde neutmuskaat
Meng die vryf met 'n vurk en gebruik dan u hande om u ribbes deeglik te bedek. Laat hulle ten minste 'n uur in die yskas sit, maar hoe langer hoe beter, oornag is die beste, maar 4 uur werk goed vir my.
ina garten 's braaisous
1 1/2 c ui, gekap (ongeveer 1 groot ui)
1/2 k canola -olie
1 c asyn
1/2 c heuning
1/2 c Worcestershire -sous (die vegetariese soort as jy vegetariër is)
1 c Dijon -mosterd
1 c hoisinsous
2 T chilipoeier
1/2 T fyngedrukte rooipepervlokkies
Verhit die knoffel en uie in 'n medium kastrol in die olie tot sag en geurig, maar nie bruin nie. Voeg die res van die bestanddele by en laat prut 30 minute tot dik. Gebruik onmiddellik of bêre in die yskas. Dit vries goed. Lewer 6 koppies.
die belangrikste gebeurtenis: supergroen gebraaide ribbetjies
Ek het 'n groot pak ribbetjies by Costco gekoop. Ek sny 3 ginormous plate in 6 rakke wat hanteerbaar is. Ek het almal met die droë vryf gekruid, en toe die 2 kleinste rakke geneem en dit laat vries om later te braai, want ek het al hierdie vleis nie tegelyk nodig gehad nie. As u vir 'n skare kook, is 1 lb vleis per persoon meer as genoeg, en ek kan selfs minder eet, maar oorskiet is beslis lekker.
6-8 pond baba-varkribbetjies, droog gevryf (sien vryfresep en amp-aantekeninge hierbo)
1/2 c ina garten 's braaisous + ekstra sous vir opdiening
Voorverhit die oond tot 300 ° F met 'n rak in die middel.
Meng die water en die bbq -sous saam en gooi dit in 1 groot braaipan. Die watersousmengsel moet die bodem van die pan bedek. Plaas die gevryfde ribbes in die pan en bedek styf met foelie. Bak ribbetjies, verander die posisie van die pan halfpad tot vleis baie sag is, ongeveer 1 3/4 2 uur. Haal uit die oond en plaas ribbetjies op 'n skottel en laat ten minste 15 minute staan.
Voorverhit 'n buitebraaier vir direkte hitte. Rooster ribbetjies vir 3-4 minute per kant tot roostermerke verskyn. Sny groot rakke in stukkies porsies – ongeveer 2-3 ribbeentjies per porsie. Bedien met braaisous vir doop. Lewer 8 honger mense.
Kyk die video: We went to Mexican Food Restaurant. Chipotle Mexican Grill. Burrito Bowl (Junie 2022).