Max's Wine Dive: Beste wynkroeë in Austin - Nuwe resepte
Max's Wine Dive: Beste wynkroeë in Austin
Dit is een van die vier Texas -liggings van MAX's Wine Dive, 'n restaurant wat sy Austin -lokasie in Mei 2009 geopen het. Gebakte hoender en sjampanje is nie 'n onwaarskynlike kombinasie hier nie (en ons het gedink dat hulle gebraaide hoender een van die bestes in Amerika).
Die wyne is gebaseer op kleinhandelpryse; die gewone restaurantopslag sal hier geen probleem wees nie. Hulle bied elke dag van die week 'n "9 wyne onder $ 9". Alhoewel die spyskaart beweer dat sommige wyne slegs per bottel beskikbaar is, kan u dit per glas kry met 'n twee-glas-toewyding.
MAX's dien ook as 'n wynwinkel, so as u van die wyn hou wat u tydens die aandete drink, vra gerus 'n bottel om later huis toe te bring. Hulle het uitstekende aanbiedings vir wyne wat u moet besoek.
Die kundige bedieningspersoneel, die wonderlike atmosfeer en die heerlike keuse van wyne maak hierdie wynduik een van die beste in Austin.
Beste wynkroeë Austin: die beste plekke vir wyn en eet
As u aan Austin dink, is die kans goed dat u nie net kan dink aan die ongelooflike musiektoneel, vingerlikke en rsquo-braai en verslawende goeie Tex-Mex nie. En laat ons nie die stad en die rsquos -oorvloed koue brouerye en mdash van beide die kafeïeneerde en hopige variëteit vergeet nie.
Maar soms wil jy net 'n glas vino hê. Miskien het u 'n lang dag gehad en moet u net 'n bietjie wyn drink. (Ja, ons het wyn afgedruk.) Of u kan 'n oenofiel kry om 'n paar van die beste oesjare in die stad te geniet.
Wat u ook al wil, die hoofstad van Texas het geen tekort aan plekke om te draai, teug en te herhaal nie. Lees verder vir die beste wynbars wat Austin kan bied.
Lesers- en kritici -keuse: Max's Wine Dive
Max's Wine Dive was nog nie 'n jaar oop nie, en dit is reeds die leserskeuse vir die beste wynkroeg.
Miskien is dit die keuse van 125 tot 150 wyne, alles per glas. Of miskien is dit die feit dat al die wyne ook deur die Black Door -program huis toe geneem kan word. Wat ook al die redes is, dit is duidelik dat die konsep werk.
In al my jare by die restaurant het ek nog nooit 'n wonderliker groep gaste gesien nie, en die personeel is wonderlik, het Blade Haddock, hoofbestuurder, gesê. & ldquo Ons word werklik geëer en verneder deur die erkenning. & rdquo
Ek was aangenaam verras met die oog op hoe nuut ons is, en hy het gesê.
'N Ander aantreklike voordeel is Max se enomatiese wynstelsel wat kliënte in staat stel om wyne te proe sonder om 'n glas of bottel te gebruik. Die restaurant maak ook 'n bottel wyn oop vir kliënte met 'n verbintenis van twee glas.
Moore sê dat hulle onlangs wyne bygevoeg het, insluitend keuses uit Argentinië en Chili. Hy sien uit daarna om dit met kos te kombineer, en sê dat die restaurant hierdie somer nog wynproe gaan doen.
Die restaurant het vinnig 'n gewilde plek geword vir Sondagbrunch, veral met $ 3 mimosas. Moore sê die personeel se T-hemde was effektief omdat kliënte gebakte hoender en sjampanje bestel, wat die hemde adverteer.
Hy het die brunch-spyskaart opgedateer met 'n babelas hash & mdash poblanos, rissies, uie, tuisgebakte aartappels, gerasperde varkbuik en eiers word gebak en afgesluit met Big Daddy se warm sous van Houston. Nog 'n nuwe item is 'n salm-, aspersie- en roomkaas -frittata met Sriracha en limoen crema. Moore het ook die Franse roosterbrood effens verander met brioche met wit sjokolade bedien met frambose.
Een van Moore se gewilde resepte uit die sjefsmenu en mdash the pork pork pepers & mdash is onlangs bygevoeg by die Max's classics-spyskaart na 'n afskop tussen die Austin-, Houston- en San Antonio-lokasies.
'N Texas -ketting wat bekend is vir sy kaas, gegrilde hoender en wyne, is 'n gesellige ruimte met kontemporêre dekor en funky kunswerke. Alhoewel dit MAX & rsquoS Wine Dive genoem word, is daar niks hier wat 'n duik voorstel nie. Dit is bekend dat die mense wat hierdie joint besit, dinge 'n bietjie anders bestuur as 'n gewone, konvensionele wynkroeg. Die spyskaart bevat 'n verskeidenheid heerlike opsies, soos avokado -salm, slaaie, toebroodjies en meer.
Adres: 207 San Jacinto Blvd Ste. 200, Austin, TX 78701, Verenigde State
Webwerf: MAX & rsquos Wine Dive
Openingstye: Ma - Vry: ​​11am - 12am Sat: 10am - 12am So: 10u - 22u
Patric Bell-Good sluit aan by MAX's Wine Dive as uitvoerende sjef
Die veteraan restaurantleier bring ervaring en entoesiasme na die restaurant in Midtown
ATLANTA (7 November 2014) - MAX's Wine Dive verwelkom uitvoerende sjef Patric Bell-Good aan die span. Bell-Good bring meer as 20 jaar ervaring in die voedsel- en gasvryheidsbedryf na die kombuis van die MAX.
Bell-Good werk op alle vlakke van voedseldiens, van kitskos tot lekkernye, tot vinnige informele en lekker eet. Hy studeer in 2002 met die hoogste lof aan The Art Institute of Atlanta's School of Culinary Arts en werk saam met 'n paar van die stad se mees gerespekteerde sjefs. In sy vroeë loopbaan het Bell-Good saam met sjef Ian Winslade in die kombuis op Bluepointe gewerk, wat nou uitvoerende sjef is by die ikoniese Atlanta-restaurant Murphy's en pas geopende Paces & amp Vine, asook sjef Michael Tuohy-destyds van Murphy's.
Na sy tyd by Murphy's, beland Bell-Good sy eerste sjef-optrede op die bekroonde brunchbestemming in Atlanta, The Flying Biscuit. Van daar af aanvaar hy 'n pos by West Egg Café, waar hy die kuns van suidelike gemak en kookkuns bemeester het. Na sewe jaar by West Egg, neem die vooraanstaande sjef 'n blaaskans uit die kombuis om tyd te spandeer, en word toe sjef by The Barrelhouse op Tech Square, waar hy byna twee jaar lank bly.
Die sjef Bell-Good, gebore in Alabama, grootgemaak tussen Alabama en Tennessee, en 'n gevestigde inwoner en kookkunstenaar van Georgië, sal 'n uitstekende pasmaat vir die ontspanne MAX's Wine Dive Atlanta in die suidelike gasvryheid en uitgebreide ervaring in die skep van fynproewerskos hê. uitstekende kos- en wynprogram.
Bottels en happies: Wynkroeë met fantastiese kos
Drink jy drank saam met vriende, maar voel jy 'n bietjie pik? Nou ja, jy kan deesdae lekker eet aan die kroeg. U hoef nie meer net 'n bak gemengde neute en 'n paar olywe te gebruik nie, aangesien hierdie fyn wynbars in die VSA die teen-ete omskep het in iets baie meer onvergeetliks.
Binne hierdie slanke, moderne kroeg vind u 30 wyne per glas van klein Europese produsente wat stewige, rustieke kos bedien. Tussen die slukkies smul diners op deelbare bordjies, soos die Engelse ertjie crostini (op die foto) die houtgebakte platbrood met missievye, mortadella en Gorgonzola-kaas met chorizo-gevulde Medjool-dadels met gerookte spek en piquillo-peper-tamatiesous of die gemarineerde hangersteak met de Puy -lensies, gesmelte beenmurg, spinasie, tamatie, lemoene en gebakte kappertjies. Ons speek. Gryp jou jas en ons ontmoet jou daar!
New Yorkers vind gelukkig wynkroeë uit elke land wat aan die Middellandse See omhels word, op hul eie eiland. Die lys is eindeloos: Buvette, Gottino, Mario Batali's Bar Jamon, El Quinto Pi & ntildeo, Salumeria Rosi, en natuurlik Terroir. Dit is duidelik dat ons nie die enigste is wat na Terroir stroom nie. Vanweë die groot aanvraag, het die Riesling-liefhebbende, frikkadellebroodjie en wynbar wat op twee plekke gegroei het, twee ekstra plekke tot stand gebring.
The Butcher Shop is 'n drievoudige bedreiging: 'n wynbar met 'n kick-ass menu wat ontwerp is deur 'n bekroonde sjef sowel as 'n werkende slaghuis. Die roterende lys wyne per glas het 'n gevoel van plek, meestal van klein Europese produsente. Met 'n naam soos The Butcher Shop, kan jy aanvaar dat hulle hul eie wors maak, en jy sal reg wees. Die Hot Dog & agrave la Maison & mdash beskryf as 'n hotdog vir volwassenes en mdash begin met tuisgemaakte varkwors wat bedien word in 'n geroosterde, botterige, brioche -broodjie bedek met pekelbrood en botter en ingelegde venkel en ambagslike roosmaryn -aartappelskyfies. As die laaste lekker happie weg is, kan u 'n paar fynproewers huis toe neem, soos die pittige tamatiesop -hoenderpastei en wild, beesvleis en pluimvee.
Lus vir trooskos en vino? Max's Dive Bar sal die plek tref. Hulle beroemde gebraaide hoender is op die Food Network te sien, en volgens die restaurant pas dit goed met sjampanje. Ons hou van die geluid daarvan! Suid-Afrikaanse gunstelinge is beslis 'n trekking, maar so ook die Kobe-vleisburger wat gemaak word met tuisgemaakte Texas Akaushi-beesvleis en bedek met 'n keuse van plaaslik vervaardigde kaas. Die patty word op 'n handwerkbroodjie bedien, behalwe baie van die verslawende, knapperige patat van Max. En as u van die slukkies hou wat u geneem het, kan u 'n bottel (of 'n boks) koop terwyl u uitkom.
Italiaanse geïnspireerde tapas, platbroodpizzas, kase en salumi-borde is 'n paar van die happies wat u in hierdie klein juweel kan geniet. Wyne is afkomstig van boetiekprodusente in Europa, Kalifornië en die noordweste van die Stille Oseaan en is variëteite wat u elders moeilik sou vind. Hier moedig hulle mense aan om nuwe dinge te probeer en hul kliënte te laat besef dat wyn lekker en ondersoekend moet wees. Oor naweke kan u 'n brunch besoek en hul gewilde braambessangria geniet.
By Tinto, 'n Spaans-geïnspireerde tapasbar, bedien die celeb-sjef Jose Garces 'n verskeidenheid montaditos, waaronder 'n soet jumbo-deeg krapvleis gemeng met 'n ligte cr & egraveme fra & icircche-mayo-dijon-versnit (op die foto). Maar die idee van 'n tapasbar is om 'n verskeidenheid happies te proe, en daar is geen tekort aan opsies nie. Kies uit die verskeidenheid brochetas, seekos of bocadillos, soos die gebraaide kortrib met spek, aspersies en seldery -aioli. Die uitsluitlik Spaanse wynlys dek rooi, wit, cavas en sjerrie.
Bouligny Tavern, wat in 2010 geopen is deur die bekroonde sjef John Beard, John Harris, bied 'n goed vervaardigde spyskaart met heerlike klein bordjies, waaronder warm en kaasagtige Gouda-beignets en gebakte gnocchi met truffel en Parmigiano (op die foto). En u kan nie weggaan sonder om die sout-soet kombinasie van gesmelte donker sjokolade te geniet nie, besprinkel met seesout en 'n tikkie olyfolie op 'n crostini.
Plaaslike kos van tafel tot tafel is die ruggraat van Bolsa. Hulle gewildste gereg? Die bruschetta op vier maniere: ryp Texas-tamaties op plaaslike bokkaas ingelegde rooi uie met dun gesnyde Red Delicious-appels, Petit Baskiese kaas en geroosterde amandels, Proscuitto di Parma, een jaar oud, met Medjool-dadel en ndashcompote en gerookte salm met cr & egraveme fra & icircche. Vir iets meer ingewikkelds, duik in 'n pragtig bereide, plaaslike Berkshire -varkhaas wat in die oond gebraai is om dit sappig te bly. Die gewildste spyskaart is egter die Banana Rum Tile: 'n gedekonstrueerde Bananas Foster met gekarameliseerde piesangs wat bedien word oor 'n witsjokoladesroom op 'n vanieljeplank met karamelsous.
Vir DC-ers is daar geen beter plek om te ontspan as die buurt Cork Wine Bar nie. Wyne word wêreldwyd verkry, maar almal op die lys val in die ou wêreldstyl. Die spyskaart is egter beslis modern, met nuwe klassieke tapas, soos hul bruschetta met avokado, pistache, geroosterde pistache -olie en seesout. Of probeer 'n draai aan die Paryse croque madame & mdash 'n gegrilde ham en kaas toebroodjie wat gevul is met prosciutto en fontina op brioche, gebak en bedien met 'n perfek loperige eier aan die kant.
Beste van :: Kos en drank
Gaan vir die wyn, hou aan om terug te gaan vir die kos. Max's Wine Dive het 'n eersteklas wynlys, maar dit is die kos van hierdie joint wat dit skei van die groeiende aantal wynkroeë langs Washington. Van die Kobe-beesburger in Texas-grootte bedek met romerige brie tot die gebraaide-eier-toebroodjie met drie eiers bedek met truffelolie, gerookte spek en Gruy & egravere-kaas, Max se verhef duik-bar-kos tot die vlak van reguit kombuis. Dikwels beknop met 'mooi mense', voel hierdie plek soms soos 'n besige Manhattan -kroeg. Maar sondige lekkernye soos die "Big Ass Brownie" en die "Guinness Float" is meer as genoeg om die siel gerus te stel.
As dit kom by vraatsug, doen niemand dit beter as die Asiatiese-geïnspireerde alles-in-eet-buffet by V Star nie. Hierdie plek, geleë in 'n winkelsentrum net langs I-45, het feitlik letterlik alles. 'N Vrugte -kroeg, slaaisous, 'n sopstasie en 'n seekoskroeg wat oorloop met oesters op die halwe dop, garnale, koningkrapbene en pittige langvis, laat jou motor draai. Kies vervolgens uit meer as 'n dosyn sushi sushi voordat u na die twee lang buffetkarre gaan wat voortdurend hervul word met meer as 30 ingange en eacutees. Die keuse wissel van gebraaide hoendervlerkies en pizza tot tipiese Chinese geregte wat u by 'n buffet sou sien, soos General Tso se hoender, Szechuan -beesvleis, egg foo young en lo mein. O, en moenie nagereg vergeet nie. Alhoewel vraatsug vinnig in luiaard kan verander, voel die gaste lig en deugsaam nadat hulle slegs $ 9,25 betaal het vir hierdie lekker buikspul.
Sekerlik, die kos is lekker, maar by The Grove gaan dit oor die atmosfeer. Besoekers loop deur die ingang en kyk uit na 'n stygende muur van vensters wat uitkyk op die eikebome en grasperke in Discovery Green Park. Die donker houtvloere en plafon gee 'n huislike aanraking aan hierdie andersins slanke en moderne restaurant wat amper naatloos in die rustige parkomgewing bloei. Die restaurant is eintlik 'n groot kamer en het 'n oop, lugtige gevoel dat dit 'n wonderlike plek is om op 'n Sondagmiddag te ontspan of saans onder die goedgesinde formele eeters te sien. As 'n volledige maaltyd te veel is, neem u die hysbak na die Tree House, 'n kroeg en 'n houtbalkon/patio wat in die stadshorison geleë is, met een van die ontspannendste uitsigte rondom.
Hierdie eersteklas braaivleis is vriendelik, tegemoetkomend en skoon, en het onlangs in Acres Homes geopen, nie ver van die as van wyle William's Smokehouse nie. Eienaar Clarence Pierson is 'n beer van 'n man wat sy gerookte vleis ken. Hy kook op 'n eerlik-tot-God, hout-aangedrewe, Klose-braaiplek van Houston, en nie een van die virtuele braaiplekke van vlekvrye staal wat af en toe brand nie. Die diep gerookte bors van Pierson is merkwaardig, en sy varkribbetjies is sag, maar taai. Die boontjies in Louisiana-styl word gemeng met vleis en baie geurmiddels, sodat dit lyk soos 'n kruising tussen gebakte bone en chili. Nageregte sluit tuisgemaakte perske skoenmaker en broodpoeding in. Daar is 'n groot gesinsstyl in die middel van die eetkamer, en u kan 'n stoel uittrek en nuwe vriende maak.
As die worsfees in die middestad of die jock-stock in die dorp nie u koppie tee is nie, kan die Hertskop en die kwaliteit-oor-hoeveelheid bierkeuse 'n toevlugsoord wees vir hoffelkoppe. In plaas daarvan om soveel biere as moontlik te probeer dra of foefies te gebruik, het hulle nagedink oor die biere wat hulle gooi, waaronder Belhaven, Full Sail Pale Ale en Fuller's ESB. Met baie bieraanbiedings en lekker kos, maak hulle selfs 'n ordentlike skemerkelkie. In teenstelling met baie bierverbindings in die stad, doen die hert meer as om net 'n bier in 'n pintglas te trek en meer daarvoor te betaal as 'n liter gas.
Sure, Houston's is deel van 'n nasionale ketting, maar hulle weet hoe om 'n helse bloed te meng. Die luukse eetplek, geleë in Kirby, net suid van 59, slaan sy kliënte nie te veel peper en hitte nie, maar kies vir 'n minder pittige en meer smaakvolle benadering tot een van Amerika se gunsteling katerbehandelings in die naweek. Benewens tamatiesap, bevat hul resep tuisgemaakte skemersous, baie peperwortel en net die perfekte wenk van Worcester. Baie mengsels het ongelukkig nie genoeg peperwortel nie, maar gelukkig is dit nie 'n probleem by Houston nie. Hier is 'n strooitjie amper nutteloos as gevolg van die heerlike stukkies wat deur die Bloody Mary dryf, wat u vir slegs $ 7,50 laat voel asof u pas die perfekte maaltyd gehad het.
Eienaars Laurence en Chris Paul van Caf & eacute Rabelais -faam het daarin geslaag om 'n outentieke brasserie -ervaring in die hartjie van Montrose te skep met hul Brasserie Max & Julie. Met nie te veel verbeelding nie, word u in 'n oomblik na Parys vervoer, en nie net deur die dekor nie. Hulle het Kronenbourg op die kraan en 'n uitstekende keuse van Franse wyne wat nie die bank sal breek nie. Al wat oorgebly het, is om te kies uit die uitgebreide spyskaart met tradisionele brasserie -gunstelinge, soos soep en agrave l'oignon, escargots, foie gras of p & acirct & eacute as voorgereg. As u hoofgereg, kan u nie verkeerd gaan met die steak tartare nie en frites, die boeuf bourguignon of die cassoulet. Eindig met 'n souffl & eacute. Al hierdie klassieke geregte word perfek voorberei, en u vind nie 'n meer sjarmante plek as hierdie nie.
Die plaashuis wat deur die broers Louis en Robert Wu gemaak is, is 'n digte brood, ongeveer 15 cm lank, in die vorm van 'n langwerpige voetbal wat met meel bestrooi is, wat alles met wit in aanraking laat kom. En dit is so knapperig dat 'n byt 'n krap in jou mond kan veroorsaak. Hierdie brood word bedien in baie van die beste Italiaanse restaurante in die stad en is absoluut die beste om in olyfolie te doop. Bedien met niks anders as botter nie, dit is verslawend, of dit nou die dag is waarop dit gekoop word of die volgende dag, en as dit eers 'n bietjie begin verhard het, as roosterbrood. Daar is net een ding verkeerd met hierdie brood, en dit is dat dit vinnig uitverkoop word.
Dit is 'n goeie ding dat hierdie taqueria slegs 'n naweek-ontbytplek is. As dit nie die geval is nie, sou ons ons tande in die sak laat sak migas sewe dae per week. U sal moontlik in die ry moet wag om u bestelling te plaas, maar sodra u dit gedoen het, kan u agteroor sit en 'n paar van die vars geperste lemoensap van Goode Company Taqueria op die ontspannende patio of in die funky binnenshuise gebied hê, en u naam word binnekort genoem . Warm borde met pragtige pekanneutwafels is lig met 'n regte tuisgemaakte geur. Hartige eiergeregte is oral op die spyskaart, met vleis ingemeng, of kies vir 'n sappige kant van kwartels. Die koffie is wonderlik, maar met die rustige atmosfeer van Taqueria sal niemand twee keer kyk as u daarop aandring om een ​​van die dik kaneelsjokoladeshakes te kry om u oggend reg te begin nie.
Die vleis wat gebruik word vir die barbacoa de Borrego is lam, en dit is ligter van kleur en effens soeter as die tradisionele beesvleis wat gebruik word in die meeste barbacoa wat in die beste taco -gewrigte in Houston voorkom. Dit maak 'n goeie taco, ongeag die tyd van die dag. Die lam word stadig gekook in tradisionele Mexikaanse speserye totdat dit uitmekaar val. In 'n tuisgemaakte mielietortilla besmeer met gebakte boontjies en bo -op niks anders as gekapte uie, koriander en warm sous nie, is dit een van die beste taco's wat jy ooit sal eet en ook $ 2, een van die goedkoopste. Jammer dat dit slegs oor naweke beskikbaar is. Leserskeuse: Taco is 'n go-go
Afgesien van die heerlike kos wat elke Sondag hier bedien word, is dit ook die beste winskopie in Houston met 'n heerlike buffet teen ongelooflike $ 12,99 per persoon. En asof dit nie genoeg is nie, kos bodemlose mimosas vir $ 7,99 en bodemlose sangria vir $ 8,99. Begin met 'n opwarmbak sopa de camarones, 'n sop wat op room gebaseer is, net so propvol seekos soos met groente. Slaan die op maat gemaakte omelette en wafels en mdash oor, tensy u dit net hoef te hê en die garnale-gevulde jalape & ntildeos, die Salvadoraanse, probeer pupusas toegedraai in piesangblare, die migas of die mielie- of spinasie -enchiladas. Eindig met die chipotlebees of die gebraaide tilapia. Maar probeer die ongelooflike nageregte, wat 'n flan bevat, ongelooflik tres leches en 'n broodpoeding met whiskysous.
The 105 Grocery & Deli is geleë in die plattelandse gehuggie Washington, nie ver van Washington-on-the-Brazos State Park nie. Binne is daar baie koeldrankhouers en ongeveer ses tafels rondom die binnekant. Die hamburgers word op 'n rooster agter die kasregister gemaak. Hulle word in sneespapier toegedraai in 'n papier uitgevoerde blou plastiekmandjie vol goue patat. Die vleis bult uit die broodjie. Dit is oneweredig gevorm, met baie verkoolde, knapperige gebiede langs die rande. Elke pattie blyk ongeveer twee derdes van 'n pond te wees. 'N Ronde stuk ysberg en twee tamatieskywe word onder die burger in' onderstebo 'vorm geplaas met 'n beskeie besnydenis gekapte uie en 'n paar piekelblokkies. Die puffer groot broodjie is goed gerooster en gesmeer met geel mosterd en Miracle Whip. As hulle oorgeskakel het van slaaisous na regte mayo, sou dit waarskynlik die beste burger in Texas wees.
Alhoewel hierdie kroeg in die middelpunt van die middestad bekend is vir skemerkelkies wat 'n knou gee, het die Townsend ook 'n redelike wynseleksie - en die 'regtig groot' kaasbord is ideaal om te deel. Dit is 'n besonder gerieflike stop voor 'n vertoning in die Paramount.
Nog 'n wonderlike happy hour kan gevind word op beide plekke in hierdie vriendelike bistro (in Westlake en Sentraal-Oos-Austin), waar die vyfkaasbord $ 12 is en 'n paar glase wyn $ 5 van 15 tot 18:30 is.
Kaas, brood en vrugte van Blue Dahlia Bistro Blue Dahlia/Facebook
Amerika se beste wynkroeë
Parys het Amalie Roberts en rsquos gedink toe sy die gesellige wynbar Kir in Portland, OR, ontwerp het. My bedoeling was om 'n ruimte te skep waar die atmosfeer, kos en wyn jou heeltemal na 'n ander plek kan vervoer, sê sy.
Aangesien hul getalle in Amerika toegeneem het, onderskei die beste wynkroeë hulle deur hierdie spesiale atmosfeer te bied, maar nie te snobberig nie, met wynlyste wat opvallend is vir hul breedte of 'n interessante streekspesialiteit, soos die Baskiese streek Spanje en Rsquos. Hulle deel die klem op kunsmatige, saamgestelde kosse en het sommeliers wat hul goed ken. Om 'n wynbar soos Kir te besoek, is 'n manier om onderweg te reis, terwyl ander u aanmoedig om die plaaslike oorvloed te geniet.
San Francisco & rsquos Hidden Vine trek byvoorbeeld voordeel uit sy ligging naby een van die wêreld se mees gevierde wynproduserende streke, en beklemtoon tuisgemaakte Cabernets sowel as produkte uit die stad en rsquos Ferry Plaza Farmers Market. Hierdie soort lojaliteit spreek Jon Blechman, die bestuurder van New York & rsquos Lelabar, aan.
& ldquoWe & rsquore probeer nie 'n deel van Italië, Spanje of Frankryk wees nie, en rdquo sê Blechman. Ons wil in die buurt gewortel word, wat ons toelaat om onsself te wees. Die keuse van klein bordjies is afkomstig van Murray & rsquos, die mees ikoniese kaaswinkel in New York.
Maar 'n uitstekende wynkroeg vereis nie so 'n lokaalbelydenis of naby die wingerde dat dit selfs in die woestyn kan floreer nie. Neem Kazbar in Scottsdale, AZ, wat 'n wêreldse draai op vino maak, met bladsye en bladsye met byna 2000 variëteite uit meer as 35 lande, waaronder Kroasië en Libanon.
LA & rsquos Bar Covell, aan die ander kant, volg 'n minimalistiese benadering: dit het nie eens 'n spyskaart nie. Weet u toe u gesê het dat 'n item uitverkoop is? Dit gebeur nie hier nie, en die regisseur van die wyn, Matthew Kaner, van Covell. Hy maak 'n beleid om daagliks die wyne per glas en die bottelkeuse drie tot vyf keer per week te verander, so in plaas daarvan om deur 'n spyskaart te blaai, maak u staat op die bedieners om te deel wat die aand beskikbaar is en die kans op teleurstelling uit te skakel.
Sulke bevrediging kos 'n prys, maar hierdie wyne word gemaak om te proe en word bedien in 'n atmosfeer waar u wil vertoef. Boonop is u op vakansie, en u kan daaraan deelneem!
Die 5 beste wynbars in Dallas om te drink en 'n rukkie te bly
Vir Dallas -tippelaars draai die afgelope tyd baie van die gons rondom ambagsbier. Maar daar is ook goeie nuus vir oenofiele. Ons het nie net 'n paar opwindende nuwe plekke oopgemaak met 'n spesifieke fokus op wyn nie, maar ons sien ook dat tradisionele restaurante allerhande onverwagte aandag aan wyn bestee.
By die gevierde Lucia in Bishop Arts, vul mede-eienaar Jennifer Uygur haar wynlys in met ongewone bottels wat ontwerp is om by sjef David Uygur se wonderlike kos te pas. By die Viëtnamese restaurant Mot Hai Ba in Oos -Dallas is die wynlys heeltemal Frans. Seisoene 52, die konsep van die Darden Restaurants wat onlangs sy tweede tak in Dallas in NorthPark Center geopen het, is net so bekend vir sy boetiekwynlys as sy gesonde kos.
Dit dra by tot 'n verbeterde omgewing vir wyndrinkers, ongeag waar hulle teug of eet.
Vir hierdie lys het ons gefokus op ondernemings wat nie net op wyn fokus nie, maar dit help om die ervaring te demystifiseer deur dit toeganklik en lekker te maak. Of u nou 'n afspraak neem of u hond, dit is ons lys van die beste wynkroeë in Dallas.
Beste wynbar vir nie-wyndrinkers: Max's Wine Dive
Hoekom: Max's is net so ernstig oor sy wynlys as oor die luukse trooskos, maar dit beteken nie bedompig nie. Die atmosfeer is lewendig en luidrugtig, maar rustig, en Max's vermy die tipiese restaurantopslag op wyne, wat dit maklik maak om iets bekostigbaars te vind. As u 'n wyn vind waarvan u hou, neem dit teen 'n goeie prys saam met u huis toe.
Insider tip: As u belowe om twee glase te bestel, kan u bykomend tot die per-glas-keuse uit enige bottel op die lys kies. Sit in die hoof eetkamer, patio of by die wynbar, die restaurant verloor sy sjarme in die agterkamer.
Beste wynbar om 'n afspraak te maak: Mercy Wine Bar
Hoekom: Dit is 'n sexy gewrig - kerslig, gordyne, rusbanke - met siel. (Die naam is geïnspireer deur Roy Orbison se liedjie "Oh, Pretty Woman.") Mercy het 100 wyne in die glas en nog 50 per bottel uit omtrent elke land wat goeie wyn maak. Gegewe die hoeveelheid verspreiders by wie hulle koop, kan hulle nie voortgaan om die wynkaart te herdruk nie, daarom is daar altyd interessante wyne wat nie op die lys verskyn nie.
Insider tip: Vra vir Michael en laat hom u gids wees vir wyne op en buite die lys. Daar is ook 'n tafel bo genoem Table 69 (ahem).
Beste wynkroeg om u hond te neem: Hemelvaart
Hoekom: Hemelvaart drink koffie, wyn en 'n spyskaart, en die Design District-ligging maak dit 'n ideale plek vir 'n glas na die ete na 'n ete by Oak of FT33. Kies uit 20 wyne per glas of 63 bottels, van boetiekwynkelders sowel as meer bekende etikette.
Insider tip: Bring jou hond en gaan sit op die patio. Die personeel bring vir u hond 'n bak water sodat hy kan drink terwyl u dit doen.
Beste wynkroeg vir avontuurlustiges: kurk
Hoekom: Danksy 'n gerekenariseerde dispenser kan u een van die 48 wyne per glas in 'n glas van 1 ounce probeer. Cork is 'n wonderlike plek om die wynewêreld te navigeer (350 bottels vir kleinhandelverkope), en eienaar Stephanie Rennells kan u lei na 'n keuse wat aan u smaak en prysvoorkeure voldoen. As u alleen wil vlieg, is daar rekenaarskerms met inligting oor die wyne.
Insider tip: Vermy die waansinnige atmosfeer van McKinneylaan en vra Rennells vir spyskaarte van nabygeleë restaurante as u meer wil hê as kaas, hummus of sjokolade.
Beste buurtwynkroeg: Veritas Wine Bar
Hoekom: Dit is 'n ware wynkroeg in die buurt met wonderlike kuns verskaf deur die Cameron Gallery. Veritas draai sy 20 wyne per glas en bied 350 etikette wyn per bottel. U kan ook een van die 31 biere probeer. Sit in 'n gemaklike rusbank, bestel 'n verskeidenheid vleis en kase, en sit en gesels met die bure.
Insider tip: Maandae is halfpryswyne per glas. Veritas bied ook meer gratis wynproeë as enige ander wynkroeg wat ons in die stad gesien het, dus meld u aan vir sy e -poslys.