Druifsoorte | February 2020
Hoe om wyn van kompote te kook
Tuisgemaakte wyn kompote waardeer deur baie liefhebbers van drankies met 'n tert smaak. Elke huisvrou het die probleem van fermentasie van bessie- of vrugte-ingemaakte of vars gebroeide drank gekonfronteer. Met verloop van tyd kry 'n soet drankie in 'n oop kruik 'n kenmerkende reuk en smaak. Maar nie almal raai oor die moontlikheid om 'n eksklusiewe berrywyn te maak wat gebaseer is op 'n "bederfde" gewone drank nie.
Druiwe van die baster vorm "Zilga"
Groot bessies van die vroeë ryp druiwe verskeidenheid "Zilga" is gewild onder Baltiese, Wit, Noorse, Sweedse en Kanadese wynbouers. Die baster het universele erkenning verdien as gevolg van sy veelsydigheid, hoë rypweerstand en gemak van verbouing. Die voordele, nadele en kenmerke van sorg vir die verskeidenheid sal verder bespreek word.