Hoe om te skil, saad en sap granaatjies
Hoe om 'n granaat te skil
Om 'n granaat te skil, sny eers die kroon af en steek liggies 'n paar kernkern uit sonder om die saad te versteur. Met 'n skerp mes , teken net deur die buitenste skil om die vrugte in die kwartaal. Sit jou duim in die kernsentrum en trek die dele saggies uit. Skroef die binneste, wit, papiervel af wat die sade bedek en gooi. Versigtig die vel binnekant omring en die sade sal vinnig uitkom sonder om te kneus.
Hoe om granaatjie sade te skei
Die onversoete, vars saadpitte maak 'n pragtige eetbare en kleurvolle garnering. Dit is hoekom jy hulle dikwels sal sien op gourmetgeregte van slaaie tot voorrade vir nageregte. Hulle werk met elke kursus.
Om skeiding van die wit membraan uit die pitte te fasiliteer, plaas stukke in 'n bak koue water en skei die sappige sade saggies. Die membraanstukke moet na die bokant van die water dryf sodat dit maklik geskei kan word.
Hoe om 'n granaat te sap
As jy die sap wil hê, maar nie die sade nie, het jy 'n aantal opsies:
• Gebruik 'n voedselmolen om vars sap van die sade te maal, sodat die sade in die meul vasgevang word.
• Pulse die pitte in 'n blender met kort uitbarstings en spanning.
• Sny die vrugte halfpad dwars en sny dit soos 'n suurlemoen.
• Plaas die sade in 'n verseëlde plastiese vrieskas en rol dit met 'n rolpen oor hulle.
Bogenoemde metodes kan 'n bietjie bitterheid veroorsaak as gevolg van slyp van die sade, maar die bitterheid moet minimaal wees as jy 'n ligte en geduldige aanraking het.
Jy kan ook die saad stadig in 'n krokotjie of op die stoofop in 'n bietjie water kook, en druk deur 'n sif of kaasdoek om die saad te verwyder. Hierdie metode neem meer tyd, maar lei tot minder bitterheid.