Koebaai skemerkelkuur, dis teetyd(Foto: Unsplash) Die pandemie, wat ons lewens al vir twee jaar omvêrgooi, het ook heelwat veranderinge in ons aankooppatrone van kruideniersware meegebring. Die veranderende dinamika het in die guns van die teebedryf gewerk. Voedsel- en drankkenners verwys na 2022 as die jaar waarin verbruikers produkte prioritiseer wat funksionele voordele inhou om sodoende hul persoonlike gesondheid en welstand te bevorder. Volgens die jongste kos‑ en dranktendense wat onlangs deur die sosialemediaplatform Pinterest aangekondig is, is ŉ teetjie glo die nuwe gunstelingverversing met sonsondergang in 2022. Hul voorspelling is gegrond op die gebruike van hul 444 miljoen gebruikers wêreldwyd, van wie baie tee saam met ’n vriend bo drankies na werk gekies het. Nicie Vorster, direkteur van die Suid-Afrikaanse Rooibosraad, vertel dat aanlyn soektogte na gesonde tee, teekoekies, -partytjies en dies meer, oor alle ouderdomsgroepe toeneem, wat uiters goeie nuus vir die plaaslike teebedryf inhou. Rooibos is die eerste Afrika-voedselproduk wat beskermde oorsprongbenaming-status (BOB-status) van die Europese Unie (EU) geniet. Die BOB-status identifiseer ’n produk wat aan ŉ spesifieke streek gekoppel is, en verbind die gehalte en reputasie daarvan met daardie gebied. Verbruikers raak toenemend bekommerd oor die oorsprong en gehalte van die hope produkte wat hulle verswelg en dieselfde geld nou vir tee. Rooibos-produkte wat in die EU verkoop word, sal die BOB-seël dra, wat dit van ander tee in die mark onderskei. “Met die toenemende vraag na gesonde en funksionele voedselprodukte, soos rooibos, kan ŉ eksponensiële groei in hierdie sektor verwag word,” meen Vorster. Dit word voorspel dat warm tee die vinnigste waardegroei sal registreer teen ’n saamgestelde jaarlikse groeikoers van 7,5% oor die volgende drie jaar. Dit is die meeste ooit volgens volume, met verkope van 33,1 miljoen kilogram in 2020. Die teemark het in twaalf maande tot September 2021, met 3,8% gegroei en die waarde van hierdie mark is tans ŉ stewige R2,6 miljard. Die segment vir swarttee is die grootste binne die totale teemark. Dit beslaan 47,8% van die mark, met ŉ waarde van R1,2 miljard. Daarna volg rooibostee met 30,8% van dié mark, wat ŉ waarde van R788 miljoen beloop, terwyl ander spesialiteitstee 21,4% van die mark besit, met ŉ waarde van R547,6 miljoen. Volgens Vorster is sommige van die neigings wat na verwagting die teesektor sal rig, die volgende: ’n Adaptogeen is ’n plantekstrak wat die liggaam se vermoë verhoog om die skadelike uitwerking van spanning en inflammasie te beveg. Dit is ook bekend daarvoor om normale fisiologiese funksionering te bevorder. (Foto: Unsplash) “Baie teeliefhebbers geniet dit om los teeblare te brou en sal dieselfde meesleurende ervaring by ’n eetplek wil hê waar hulle kan smul aan unieke versnitte en geure. Die opkoms van tee-paringspyskaarte, soos jy wyn met verskillende geregte sou verbind, sal ook meer prominent word en sal nuwe klante lok wat op soek is na ’n sensoriese ervaring” sê Vorster. “Die model behels die bestel van tee wat op ’n maandelikse of meer gereelde basis direk by jou huis afgelewer word. Daar is ŉ wye verskeidenheid vorme van tee wat wissel van koue tee tot ’n saamgestelde boks teesakkies of los teeblare. “Tee-intekenaars word ŉ al hoe algemener verskynsel en dit is ’n goeie manier om klantlojaliteit te kweek en te behou, wat nou meer kritiek as ooit is in ’n erg mededingende ruimte,” vertel Vorster. “Tee maak ’n ideale basisbestanddeel en bied ’n veel groter verskeidenheid opsies wanneer dit kom by die vermenging van alkoholiese en selfs nie-alkoholiese drankies. Dit voeg ook ’n ander dimensie by talle gunstelingskemerkelkie‑formate.” “Dit is veral jonger verbruikers wat gretig is om nuwe teevariëteite en verskillende broutegnieke te probeer. Die neiging sal waarskynlik die verkope van teeware en bykomstighede, soos ingieters en teesiffies verhoog, saam met fynproewerstee en pasgemaakte versnitte in spoggerige verpakkings – ideaal as ŉ geskenk.” (Foto: Unsplash) “Aangesien verbruikers waarskynlik tee nog geruime tyd deel van hul alledaagse welstandroetine sal maak, kan ons verwag om te sien dat meer teeprodukte as supervoedsel geposisioneer word met bykomende funksionele bestanddele soos probiotikas, adaptogene en vitamines. “Die teebedryf verander vinnig om aan te pas by die dinamika-tendense van die dag, en ons sien uit daarna om te sien hoe die jaar vorm aanneem in kruideniersgange en ander sektore van die mark,” sê Vorster.