Vleis en aartappelmousse resep - Nuwe resepte
Vleis en aartappelbyt
Sit die aartappels met die skil aan die kook. Intussen kan ons begin werk: verhit die ui in 'n bietjie olie, voeg die vleis by en braai alles goed.
Verwyder van die hitte, voeg sout en peper na smaak by, groente en 2 van die 4 eiers om die samestelling te bind. U kan ook sampioene by die vleissamestelling voeg, as u wil.
As die aartappels gekook is, dreineer dit, skil dit en sny dit in ringe. Ons kan die oond aanskakel om dit te verhit.
In 'n pan gesmeer met 'n bietjie olie, smeer 'n laag aartappels, 'n laag vleis en nog 'n laag aartappels.
Dit is tyd om die sous voor te berei: in 'n bak, klits die ander 2 oorblywende eiers goed, voeg 'n koppie suurroom by en gooi dit in die pan oor die happie, terwyl u die hele samestelling bedek.
Rasper die kaas en sit die skinkbord vir ongeveer 40 minute op medium hitte in die oond totdat dit 'n goue tot ligbruin kors kry.
Dit is 'n baie lekker gereg wat saam met 'n groenteslaai, piekels of beetslaai bedien kan word.
Die resep kan ook op my blog gevind word: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2014/05/musaca.html
Aartappel- en pampoenbyt
1. Braai die fyngekapte ui in 'n warm pan met 'n bietjie olie. Voeg die vleis by en roer tot dit verhard is. Sit dan die blokkies tamaties, tamatiesap en tamatiepasta. Prut vir 15-20 minute en geur na smaak met suurlemoensap, sout, peper, oregano, knoffel en pietersielie.
2. Aartappels en courgette wat geskil en gewas is, word in skywe gesny en in olie gebraai.
3. In 'n pan gesmeer met botter, plaas lae aartappels, courgette, die helfte van die maalvleis, 'n deel van die gerasperde kaas, dan weer die aartappels, courgette, die res van die vleis, gerasperde kaas en die laaste laag pampoen en aartappels.
4. Los die meel in die melk op en sit dit op die vuur. Roer aanhoudend en verwyder van die hitte na die eerste kook. Voeg die room, 'n knippie sout, peper en neutmuskaat by, gooi dan die moussaka oor en bak 40-45 minute oor matige hitte.
Ons kan die oond aanskakel om dit te verhit.
As die aartappels gekook is, dreineer dit, skil dit en sny dit in ringe. In 'n pan gesmeer met 'n bietjie olie, smeer 'n laag aartappels, 'n laag vleis en nog 'n laag aartappels.
RESEP Vleispatroon resep. Hier is 'n eenvoudige en lekker resep vir kapokaartappels met vleis.
RESEP Vleispatroon resep. Musaca bestanddeel:
RESEP vleispatroon resep. Hoe om moussaka voor te berei:
Vir die vulsel, maak die groente skoon en maak dit fyn en verhit dit in warm olie, voeg 'n bietjie water, 'n paar druppels by.
Laat die vleis op die vuur bly totdat dit goed gaar is en meng dit af en toe.
As daar te veel vloeistof ontstaan ​​tydens die voorbereiding van die vleis, sal dit dreineer sodat die moussaka nie te sag word nie.
Hoe om frikkadelle met eiervrug en aartappels te maak?
In 'n teflonpan met olie as dit verhit word, sal dit verhard word ui sny dan die vis maalvleisroer aanhoudend totdat dit van kleur verander, voeg dan 'n koppie water by om die vleis goed te kook totdat dit oplos en nie klonterig bly nie, ongeveer. 30-40 minute.
As die vloeistof gedrup het, kan dit bygevoeg word soetrissies in dun repies gesny (om sigbaar te wees), sout, peper en komynpoeier.
Die gaar vleis laat afkoel en die res van die bestanddele word voorberei vir die happie.
Aartappels Skil en was, sny dit in dun skywe met 'n spesiale groentetoestel, of met 'n skerp mes en verhard in 'n teflonpan met warm olie (sorg dat dit eers vertrek terwyl dit sag word, en dan in 'n bak verwyder word).
eiervrug hulle word geskil, in lengtes gesny en weer in die breedte, dan word die oorblywende olie uit die aartappels gesit (net soos dit sag word) en in 'n aparte bak verwyder.
Montering van gehaktballetjie met eiervrug en aartappels
In 'n ronde skinkbord of 'n ronde Jena -bak, gesmeer met groente -olie, word 'n alternatiewe laag aartappels-eiervrug, dan word die maalvleis in 'n dun laag gaar, terwyl die prosedure voortgaan totdat die laaste laag vleis is.
Tamatiesap gemeng met 'n teiken saam met tamatiepasta, sal bygevoeg word musaca.
Kersietamaties, plaas heel bo -op en sit die gereg in die voorverhitte oond by 190 grade, vir ongeveer 45-50 minute.
Naby die einde met Tien minute Om die hitte af te skakel, voeg die mozzarella in stukke (of gerasperde kaas) by en sit die skottel terug in die oond tot die kaas sal smelt en die gratin.
Frikkadelle met eiervrug en aartappels, sal warm saam met bedien word die sous gevorm met 'n paar eetlepels suurroom.
Resep vir "Aartappelmousse, maalvleis, tamaties en Bechamelsous"
800-1000 g wit aartappels
500-700 g maalvleis
2 eetlepels botter en nog 3 olie (of net olie)
2 groot of 3 medium uie
70 ml witwyn (nie soet nie) of rooi, in die afwesigheid
1 medium rooi soetrissie (of geel, ontbreek)
800 g vars tamaties (ongeveer 5-6 medium tot groot tamaties)
1 lgr (teelepel) sout
2/3 lgr vars gemaalde peper
1/2 lgr tiemie (opsioneel)
170 g gerasperde kaas
Vir - Soa Bechamel
300 warm melk
sout, peper, neutmuskaat (opsioneel)
BEREIDING & # 8211 Aartappelmousse, maalvleis, tamaties en Bechamel -sous
1. Bring die bakplaat na die oond en laat dit wag totdat dit gereed is.
2. Skil die ui en was dit en laat dit staan. Was en maak die paprika of Kapia peper en sade skoon. Was die vars tamaties en meng die sap in 'n blender. In plaas van vars tamaties in die winter, gebruik tuisgemaakte blikkies in 'n pot / bottel, of 400 ml tamatiesap (maar beter as 500 ml)
3. Meet 1/2 glas wyn
4. Rasper al die kaas op 'n breë bord of groot bord / chopper sodat dit nie op die tafel val nie
5. Begin met die bereiding van die Bechamelsous uit die bogenoemde hoeveelhede, maar volgens my voorbereidingsmetode hier & gt & gt & gt klik
6. Gooi ongeveer 1/3 van die gerasperde kaas in die warm sous, ongeveer 50-60 g
7. Sny die ui in blokkies van ongeveer 1 cm groot
8. Smelt die botter in 'n kleefvrye pan (ek hou van die swaardes met klipbedekking omdat dit nie kleef nie) of sit olie op die hitte sonder om te brand
9. Kook die ui vir 1 minuut oor matige hitte, roer aanhoudend totdat dit glasagtig word en draai die maalvleis daaroor. Voeg die blokkies soetrissies by. Kook dit ongeveer 5 minute saam tot die sap wat die vleis agterlaat, afneem, maar sonder om te brand, oor medium tot hoë hitte (matig warm)
10. Blus met wyn. Voeg al die speserye en 1/2 teelepel sout by
11. Neem nog 'n groot pan en sit 3 eetlepels olie en laat dit afkoel totdat jy die aartappels skil
12. Berei 1/2 koue water in 'n groot bak waarin die aartappels nie oksideer nie
13. Skil die gewaste aartappels met die gaatjies vir so iets, was dit en laat dit in 'n groot bak met koue water.
14. Verhit die pan oor hoë hitte sonder om te rook, en verminder dan tot medium hitte oor hoë hitte
15. Droog die aartappels in 'n vinnige handdoek, sny dit ongeveer 5-8 mm dik en verbruin dit aan weerskante liggies. Haal dit uit op 'n bord of skinkbord terwyl hulle braai
16. Plaas in 'n oondbak (keramiek, yena, ens.) 'N laag aartappels sonder vet, dan 1/2 mengsel met vleis, 1/3 van die tamatiesap en voeg 1/4 van die Bechamel -sous ('n bietjie) by
17. En 'n laag aartappelskywe, die res van die mengsel met vleis, 1/3 van die tamatiesap, 'n paar gerasperde kaas en 1/4 van die Bechamelsous
18. Maak toe met 'n laag aartappels. Giet die res van die tamatiesap, die res van die Bechamel -sous en strooi die res van die gerasperde kaas oor wat goed gebraai kan word
Hierdie gereg is baie goed, klassiek en teenwoordig in die spyskaart van alle mense op die Balkan, maar ook vir die Turke.
1 groot wortel (gerasper)
1 bos pietersielie (fyngekap)
mengsel van speserye vir vleis
Braai die ui saam met die wortel in 'n braaipan vir ongeveer 10 minute, en voeg dan die vleis by. Kook tot die vleis wit word, voeg die speserye by en geur met sout. Voeg die tamatiesous en sowat 250 ml water by. Laat dit ongeveer 1 uur kook.
Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Kook vir ongeveer 5 minute, sonder sout. (Dit kan ook gebraai word, maar ek het gekies vir 'n meer dieet en gesonder resep).
As die vleis amper gereed is, voeg die gekapte pietersielie by en laat dit effens afkoel.
In 'n pan gesmeer met botter, plaas die aartappels en maalvleis in lae. Begin met die aartappellaag, want jy kry ongeveer 3 lae aartappels en 2 lae vleis. Die laaste laag is ook een van aartappels.
Berei die bolaag in 'n bak. Meng die fyngerasperde kaas met die room en eiers. Die bolaag word oor die byt gegooi en dit baie goed bedek.
Plaas die pan in die voorverhitte oond op 180°C vir 30-45 minute.
Ek hoop jy hou van hierdie resep en geniet dit met plesier. Goeie eetlus!
Het jy al hierdie resep probeer? As u daarvan hou, vergeet nie om 'n opmerking hieronder te lewer nie.
Sien meer resepte in dieselfde kategorie: Beesvleis.
As jy my resepte waardeer, volg my en like my Facebook -bladsy, sowel as Instagram, waar ek inspirerende resepte vir die spyskaarte van die dag plaas, heerlike en smaaklike nageregte, gesonde spyskaarte vir kinders of spesiale resepte. Op hierdie sosialiserende bladsye, maar ook hier op die webwerf, kan ek u vrae beantwoord of u nuttige kulinêre advies gee.
Aartappelmousse met eiervrug, tamaties en maalvleis & # 8211 Griekse resep
Hierdie een kapokaartappels met eiervrug, tamaties en maalvleis dit is besonder lekker en vullend. U word keelvol vir 'n sny van 10 x 10 cm omdat dit beide groente en vleis en suiwelproteïene (kaas, melk) bevat. Daar is geen 'oorspronklike resep' vir Griekse moussaka nie, want dit word verskillend voorberei, afhangende van die gebied.
In ons huis word die muskante afsonderlik gemaak: aartappels of eiervrugte. Ek het geleer om dit by my ma te doen aartappelbyt met maalvleis en tamatiesap & # 8211 sien die resep hier & # 8211 maar ook eiervrugbyt met gebakte pepers & # 8211 sien resep hier.
Die Griekse musacaua kombineer die twee resepte en die resultaat is uitsonderlik! Daar is verskeie moussaka -resepte: Grieks, Turks, Arabies, ens. Die resep wat bekend geword het, is die van Griekse moussaka met aartappels, eiervrug, vleis, tamaties en witsous en is die eerste keer in die 1920's deur Nikolaos Tselementes gepubliseer (in 'n kookboek).
Die vleis wat tradisioneel in moussaka gebruik word, is bees- of skaapvleis. Ek het 'n beesvleis met vet (been + beesbors) gebruik, want dit maak dit sagter en lekkerder. Dit is altyd beter om tuis ons vleis te maal, want op hierdie manier weet ons presies wat ons op ons bord het. Van hierdie maalvleis word 'n soortgelyke sous gemaak ragu a la bolognese (resep hier).
Tipiese groente is uie, knoffel, aartappels, eiervrug en tamaties (of tamatiesap), maar word dikwels in moussaka en paprika of kapia aangetref. Die klassieke resepte maak voorsiening vir die braai voor die aartappel- en eiervrugskywe, maar daar is ook moderne, meer dieetoplossings vir die bereiding daarvan. Ons weet almal dat eiervrugte vet soos 'n spons absorbeer, en daarom het ons besluit om dit direk in die oond te kook. Aan die einde van die resep sal u 'n video sien wat as inspirasie vir hierdie resep gedien het. Dit is 'n demonstrasie deur 'n Griekse sjef (Akis Petretzikis), 'n medewerker van Jamie Oliver.
Die speserye wat in 'n Griekse neutmuskaat gebruik word, is sout, peper, tiemie, maar ook kaneel, naeltjies. Die geure is oosters en gee die gereg 'n spesiale geur. As u nie die moed het om dit in hierdie kombinasie te probeer nie, kan u uself beperk tot baie sout en peper.
Die laag witsous (Bechamel) is ruim en baie lekker. In hierdie sous kan u eiergele en gerasperde Parmesaankaas sit en 'n a word Mornay -sous (sien resep). Strooi gerasperde kaas bo -oor en vorm deur gratin 'n rooierige en smaaklike kors.
U kan ook 'n omgekeerde moussaka maak met aartappels, vleis, sampioene en tamatiesous (resep hier).
1. Voorverhit die oond tot 225 grade C. Skil die ui en knoffel en kap dit dan. Verhit dit in 'n eetlepel warm olie. Voeg die vleis by en braai tot bros. Meng die sous met oregano, tamaties en ingemaakte sap en laat dit vir 20 minute kook sonder 'n deksel. Was en kap die pietersielie. Voeg dit by die mengsel, met sout en peper.
2. Skil en was die aartappels en sny dit dan in dun skywe. Rangskik dit langs mekaar op 'n pan wat met olie gesmeer is. Besprinkel met 2 eetlepels olie en bak dan vir 10 minute. Haal die bak uit die oond en verlaag die temperatuur tot 180 grade C.
3. Was en skil die courgette en sny dit dan in skywe. Sit 1/3 van die hoeveelheid gebakte aartappels in 'n soufflévorm, sit die helfte van die maalvleisvulsel bo -op en dan die pampoenskywe. Druk fyn en strooi 50 g fetakaas bo -oor. Voeg die res van die bestanddele by, die laaste laag met gebakte aartappels.
4. Smelt die botter, strooi meel oor en meng. Giet die melk en kook die sous vir 10 minute, met sout, peper en neutmuskaat. Giet die sous en bak die moussaka vir 45 minute.