Open deur bij 'Kruiderie Loca Labora' in Beernem | Eyneakker
Tags: Beernem, Bulskampveld, Kruiderie, Loca Labora, opendeur
Voorstelling Leni’s Kruidenboek op 09 juni 2019 Artikel in Sjiek 25 mei 2019 5 spesery-pare wat jou winter gaan beter maak!
JY LEES NOU 5 spesery-pare wat jou winter gaan beter maak!
As jy hou van speserye met soet note, is dié kombinasie net die een vir jou. Kaneel met sy aardse smaak en anys met sy kenmerkende dropsmaak. Gebruik hierdie soet kombinasie in bredies met vrugtegeure, soos kweperbredie of ’n bredie met droëperskes, en Marokkaanse-styl bredies soos tagines. Werk spaarsamig met die anys, want die geur kan skerp wees. Wenk: gebruik eerder heel peule en stokke in jou bredie. Tel hoeveel jy insit sodat jy net voor opskeptyd die heel stukke kan uithaal. Só kry jy al die geur, maar niks van die ongemaklike smake as jy per ongeluk op die die speserye byt nie. Hier is my Marokkaanse perske-tagine uit Inspirasiekos met SARIE.
Maak jy wildsvleisbredie, moet jy sorg dat hierdie twee saam kom kuier. Wildsvleis vra vir die skerp smaak van naeltjies en die soet smaak van die neut (nutmeg). Gebruik altyd neut wat jy self vars rasper, want die smaak is dan skerper en soeter. Dieselfde met naeltjies: maal dit liefs fyn voor jy dit in jou kos gebruik. Die smaak van heel naeltjies is minder lekker as dié van fyngemaalde produk. Jy kan ook die naeltjies in ’n klein stukkie melkdoek bind en in jou bredie plaas, byna soos ’n teesakkie. Hier is 'n lekker wildsvleis-tamatiebredie.
Geniet jou winter voor die kaggel en wees waaghalsig: vind jou eie speserykombinasies wat vir jóú werk - daar wag ’n wêreld vol geurop jou.