Moenie die pampoensade gooi nie! - Ander - 2021
Dit is die tyd van die jaar waar u na die pampoen pleister en haal die prima pampoen uit vir Halloween te sny. Jack-o'-lanterns is eetbaar, maar dit smaak nie baie lekker nie (en die gesnyde oppervlaktes kan bakterieë bevat)-maar jy kan die pampoenpitte uitsoek en dit vir 'n happie rooster neem dit in herfsresepte in.
Gebakte appels met pampoenpitte
Cajun Barbecue Pampoenpitte Resep
Chinese vyf speserye pampoenpitte
Kokos-kors-skelvis met kerriepampoensade
Ruk gekruide pampoensade
Hoofkreef bisque met geroosterde pampoenpitte
Gekapte pampoen met pampoenpitte
Mosterdgebakte salm met pampoenpitte
PointsPlus Geroosterde akker muurbal met komyn en pampoenpitte resep
Pampoenpitte, Feta en Champagne Druiwe Slaai Resep
Geroosterde botterskorsie met geroosterde pampoenpitte
Sexy resep van Swiss Swiss Chard met goue rosyne en pampoenpitte
Wasabi soja pampoenpitte resep
In plaas daarvan om na die sak aartappelskyfies te strek, probeer om eerder hierdie gesonde, heerlike en pittige snack te maak. U kan die sade van 'n vars pampoen vir hierdie resep gebruik - dit is 'n super eenvoudige gereg wat heerlik smaak.
Klik hier vir die Wasabi Soja Pampoenpitte resep.
Die vreedsame genome van pampoene
Almal wat 'n pampoen na Halloween 'n pampoen op die grasperk gegooi het om wingerdstokke te ontdek wat die volgende somer langs die grond slinger, weet hoe maklik dit is om die plant te laat groei. Pampoene het 'n interessante geskiedenis en fassinerende genetika.
'N Kort geskiedenis van pampoene en ons
Pampoene het ongeveer 30 miljoen jaar gelede in Suid -Amerika ontstaan ​​toe twee ouer spesies saamgesmelt het.
Inheemse Amerikaners het aanvanklik pampoenpitte langs rivier- en stroombanke gestrooi. Toe hierdie vroeë boere begin koring verbou het, het hulle besef dat die breë pampoenblare wat op die grondoppervlakte versprei het, onkruid en vog inhou, sodat die mieliewortels die toringplante kon anker.
Die vroeë inheemse Amerikaners het baie gebruike vir pampoene gevind. Hulle het sade gebraai, repies van die sappige lemoenvleis geëet, die blomme by sop en bredies gevoeg, meel van geredde sade gemaal en die buitekant as bakkies gebruik.
Die pampoen het tydens die tweede viering 'n Thanksgiving -stapelvoedsel geword, nadat die immigrante na die nuwe wêreld geleer het oor die voedingswaarde en veelsydigheid van die oorspronklike Amerikaners. Die pelgrims het hul eie resepte bedink. Een gunsteling was om 'n pampoen uit te hol en dit te vul met eiers, room, heuning en speserye en dit in warm as te begrawe. Ure later haal hulle die roetpampoentjie uit en haal die heerlike binnegoed uit. Die pelgrims het ook pampoen gebruik om bier te maak, en die vrugte omgekeer en op die koppe gesit om bakagtige kapsel te lei.
Vroeë ontdekkingsreisigers het pampoenpitte teruggebring na Europa en verder. Maar Jack O & rsquoLanterns kom in die teenoorgestelde rigting, afkomstig uit Ierland, waar mense gesigte in stewige aartappels en raap gesny het, en uit Engeland, waar hulle beet gesny het. Hier is 'n interessante geskiedenis.
Vandag word die meeste pampoene in Indië en China verbou. Die woord & ldquopumpkin & rdquo kom van die Griekse Pep & otilden, vir groot spanspek. Dit & rsquos in die genus Cucurbita en in 'n & ldquotribe & rdquo met muskmeloenen, komkommers en waatlemoene.
Moderne pampoene is van twee spesies. Cucurbita maxima het voedsame, oranje vleis met 'n aantreklike tekstuur en geur. C. moschata is bekend vir sy weerstand teen stres, van insekplae tot nie-biologiese bedreigings soos uiterste temperature. Die kruising van die spesie lewer die geharde baster Shintosa, wat so 'n geweldige weerstand teen plae en stres het, dat produsente spanspekke en komkommerstingels op sy saailinge ent om sy uitstekende wortels te benut.
Baie moderne spesies het ontstaan ​​uit die verdubbeling van genome. Sommige het selfs twee keer verdubbel, insluitend die genome van alle gewerweldes en pampoene. 'N Artikel uit 2017 onthul die genoomvolgorde van die twee pampoensoorte, van navorsers van die Cornell-verbonde Boyce Thompson Institute (BTI) en die National Engineering Research Center for Vegetables in Beijing.
Die idee van genoomverdubbeling gaan terug na 'n boek uit 1970, Evolution by Gene Duplications, deur die genetikus Susumu Ohno, wat bekend geword het as die 2R -hipotese.
Die genome van die voorouers van alle blomplante het ongeveer 160 miljoen jaar gelede verdubbel. Die grasse het voordele: die genome van koring, rys, koring en suikerriet het sowat 70 miljoen jaar gelede verdubbel, dié van koring en suikerriet het weer verdubbel.
In die meeste gevalle van verdubbeling van die genoom het met verloop van tyd gene wat funksies gedupliseer het, verlore gegaan, gewoonlik uit een voorouergenoom. Mielies, katoen, mosterdonkruid en 'n paar kool, en selfs met ons eie genome, het ook die meeste van 'n voorouer se genoom uit die weg geruim.
'N Genetiese verhaal van twee pampoene
Die opeenvolging van die twee pampoengenome het navorsers in staat gestel om die tye van genoomduplisering beter vas te stel en die genetiese eienskappe en aanpasbare eienskappe van elke spesie uit te werk.
Beide spesies het 20 chromosome, wat twee & ldquopaleo-subgenome voorstel. Genetici vind dit uit met behulp van gene met bekende mutasiesyfers tesame met vergelykings van chromosoomkonfigurasies sowel as argeologiese data.
Maar die pampoene is ongewoon. Sedert ongeveer 3 miljoen jaar gelede bestaan ​​die genome van die twee voorouers uit die meer onlangse verdubbeling vreedsaam saam in dieselfde kern, anders as die ander dubbeldubblers wat die meeste bydraes van een ouer spesie selektief verloor het. Dit maak pampoene & ldquopaleotetraploïede. & Rdquo (& ldquoPloid & rdquo verwys na een volledige stel chromosome, dus beteken paleotetraploïed vier stelle. & Rdquo) Ander genomies vredeliewende paleotetraploïede is koring en die Afrika -klauwende padda Xenopus laevis, die modelorganisme waarop bioloë baie van die besonderhede van dierontwikkeling uitgewerk het.
Ons was opgewonde om uit te vind dat die huidige twee subgenome in pampoen grootliks die chromosoomstrukture van die twee stamvaders handhaaf ondanks die deel van dieselfde kern vir ten minste 3 miljoen jaar, & rdquo sê Shan Wu, eerste skrywer van die koerant en 'n BTI postdoc.
Gedetailleerd na die besonderhede, C. maxima & rsquos genoom is ongeveer 387 miljoen basisse tot C. moschata& rsquos 372 miljoen. C. maksima, die lekker een, het 30 siektes weerstand gene vir C. moschata& rsquos 57. En die ultrabestande baster Shintosa het nog meer.
Elke pampoengenoom het ongeveer 4 dosyn gene wat tekens toon van 'n positiewe seleksie en bly staan ​​omdat dit 'n voortplantingsvoordeel bied. En meer as 40% van elke genoom bestaan ​​uit herhaalde rye, oorblyfsels van die oudste verdubbeling.
Die volgorde van die genome van hierdie gunsteling vrugte sal praktiese gevolge hê, soos teel vir weerstand teen poeieragtige skimmel en verhoogde karotenoïedvlakke, wat die pampoen voedsamer maak.
Sê Zhangjun Fei, medeprofessor by BTI en senior skrywer van die koerant, en die pampoengenoomvolgorde van hoë gehalte sal lei tot 'n meer doeltreffende ontleding van die genetika onderliggend aan belangrike agronomiese eienskappe, en sodoende die teelproses vir die verbetering van pampoen versnel. & Rdquo
Die nuwe insigte in die verlede oor pampoene kan ook die tert wat ons binne 'n paar weke eet, verbeter.