Pumpkin Pecan Tarts Resep deur Marguerite Marceau Henderson - Nuwe resepte - 2022
Dekadief ryk, dun skywe van hierdie klein tertjies is alles wat u nodig het, natuurlik met geklopte room of roomys.
Vir die terte:
Twee 10-duim tuisgemaakte tertkorsies
Een pampoenpuree van 15 gram
¼ koppie stewige donkerbruinsuiker
½ koppie donker mieliesiroop
2 eetlepels bourbon of donker rum
Ses 3-duim mini-tertpanne
Rol die tertdeeg in ses sirkels van 4 duim en voer die mini tertpanne uit; krimp die rande. Plaas panne op bakplate om tertjies uit die oond te verwyder.
Klits die eiers, pampoenpuree, suikers, mieliesiroop, botter, meel, vanielje -uittreksel, kaneel, neutmuskaat en sout in 'n medium bak totdat dit goed gemeng is. Giet die mengsel in die voorbereide tertkorsies. Sprinkel die pekanneute bo -oor. Bak 35-40 minute op die middelste rak van die oond tot die middel gestol is. Verkoel minstens 1 uur voordat dit gesny word; verkoel totdat dit bedien kan word.
Klits die room met poedersuiker, vanielje -uittreksel en bourbon of rum tot stywe pieke vorm.* Verkoel totdat dit bedien kan word.
Plaas al die bestanddele in die blender of voedselverwerker en meng vir 2 minute.
Giet in tertdoppe en bak 15 minute by 425 F.
Verlaag die hitte tot 275 F en bak nog 30 minute, of totdat 'n tandestokkie in die middel skoon uitkom.
Vir bolaag: Meng neute en suiker.
Roer botter by tot mengsel eenvormig klam is.
Strooi tertjies oor. Braai ongeveer 5 sentimeter van hitte vir 1 tot 2 minute. Bedien met geklopte room en pekanneute.
¾ koppie pekanneute -helftes
¾ koppie hawer
3 eetlepels regte esdoornstroop
¼ koppie pylwortelpoeier
½ koppie regte esdoringstroop
Sit die rakke in die middel van die oond en verhit die oond tot 190 grade Celsius. Smeer 'n 9 duim -tertbord liggies met olie. Tersyde gestel.
Smeer neute oor 'n bakplaat. Rooster vir 7 tot 10 minute, of tot die reuk van neute die kombuis vul. Sit 16 pekanneute -helftes opsy vir garnering.
Meng hawer, meel, oorblywende pekanneute, 1/2 teelepel kaneel en 'n knippie sout in 'n voedselverwerkerbak. Pols totdat die mengsel 'n growwe maaltyd word. Oordra na 'n mengbak. Klits olie en 3 eetlepels esdoornstroop saam en meng by droë bestanddele tot 'n sagte deeg. Druk mengsel in voorbereide tertbord. Krimp rande. Bak vir 10 minute, en laat eenkant om af te koel.
Meng sojamelk en pylwortel in die voedselverwerker totdat die pylwortel heeltemal opgelos is en die mengsel glad is, ongeveer 15 sekondes. Voeg pampoen, 1/2 koppie esdoringstroop, gemmer, 1 1/2 teelepels kaneel, 1/2 teelepel sout, neutmuskaat en naeltjieproses by tot deeglik gemeng. Giet die vulsel in die gebakte kors en maak die bokant glad met 'n spatel.
Bak ongeveer 35 minute, of tot die kors effens bruin is en die buitekant van die vulsel gestol is. Moenie bekommerd wees nie, as die middel nog sag is, verstewig dit terwyl die tert afkoel. Plaas tert op 'n draadplaat op die rak. Druk geroosterde pekanneute -helftes in 2 konsentriese sirkels tot warm vulsel. Laat afkoel tot kamertemperatuur en verkoel dan tot gestol, ongeveer 3 uur. Bedien verkoel of by kamertemperatuur.
Hierdie jaar was ons danksegging redelik rustig.
Ons het tuis gebly, net ons vier.
Alhoewel ek dit geniet om vir 'n skare te kook, was dit lekker om nie die druk te hê nie.
En daarom het ek besluit om 'n paar vryhede te neem met 'n paar resepte.
Die kombuis was net 'n bietjie rustiger, beslis minder druk en 'n bietjie meer ontspanne.
Met die kinders en Eric besig om die Kersboom te versier en die dekor uit te breek vir die volgende vakansie, het ek besluit om 'n bietjie te eksperimenteer.
Ek het my gunsteling Pumpkin Pie met Caramel Pecan Topping geneem en dit 'n bietjie aangeskakel.
Ek wou dit eers as 'n tert in plaas van tert bak, maar op die laaste oomblik het ek besluit voeg 'n paar vars bosbessies by die bolaag.
Ek het die kaneel en 'n paar ander speserye verhoog en ook kardemom bygevoeg.
Ek hou nog meer van hierdie tert (of tert) as voorheen, wat ek nie gedink het moontlik was nie.
Ek en Eric was dit albei eens hierdie weergawe is nie net nog lekkerder nie, maar dit is ook 'n heerlike feestelikheid.
Hoe klein dit ook al mag klink, hierdie tert was in 'n woord perfeksie.
Dit het skaars 'n volle 24 uur in ons huis geduur.
En niks het my gekeer om die volgende dag 'n snytjie vir ontbyt te eet nie.
Bedien met 'n skeut vanielje -kaneel slagroom, weet ek nie hoe dit beter kan word nie.
Dit is eenvoudig om die vanielje -kaneel slagroom te maak: Ek het net soos gewoonlik geklopte room gemaak, 'n bietjie vanielje -uittreksel en 'n paar stukkies kaneel bygevoeg.
Net omdat Thanksgiving verby is, beteken dit nie dat bak met pampoen ook verby moet wees nie!
Dit is beslis 'n taart wat ek nie sou wou hê om nog 'n snytjie voor te hê voordat die winter verby is nie en ons het 'n manier om dit te doen.
Watter pampoenresepte sal jy nog maak, selfs al is Thanksgiving verby?
Het u die hele jaar se gunstelinge?
Moenie vergeet om na die resepbeurs: sjokolade -gemmerkoekpos te gaan om te stem vir u gunsteling sjokolade -resep nie. Het u nie 'n sjokolade -resep verlede week ingedien nie? Hierdie Woensdag & rsquos tema is ook sjokolade!
Alledaagse meel, vir werkoppervlak
Skilferdeeg vir pampoenpekanneut-pralientert
1/4 koppie Muscovado ligte of donkerbruin suiker
1 pond Pampoenpuree vir Pampoen Pekanneut-Praline-pastei
Rol die helfte van die deeg op 'n ligte meelbestrooide oppervlak uit tot 1/8 duim dik. Sny 50 traanvormige deeg uit met 'n 1-duim-traanvormige koekiedrukker. Begin met die puntige punt, rol elke stuk deeg driekwart van die rigting na die vetkant van die skeur en vorm 'n krul. Plaas die krulle 30 minute in die yskas.
Voorverhit die oond tot 375 grade. Rol die oorblywende deeg uit op 'n ligte meelbestrooide oppervlak in 'n ronde van 11 duim. Met 'n droë deegborsel, verwyder die oortollige meel wat deeg pas in 'n 9-duim-glasbord en druk dit in die rande. Sny tot 'n 1-duim-oorhang rondom. Vou onder die oorhang sodat dit effens oor die rand van die tertbord strek.
Prik onderkant van die deeg met 'n vurk. Voer uit met perkamentpapier en laat ten minste 'n 1-duim-oorhang. Bedek met 'n 9-duim-metaalpastei. Bak vir 10 minute. Oordra na 'n draadrak. Verwyder perkamentpapier en laat die gewigte afkoel.
Klits 1 eier in 'n klein bak. Smeer die rand van die tertkors met eier. Begin met 1 deegkrul, plaas die plat bodem op die eier-afgespelde rand, met die krul loodreg op die rand van die tertbord. Werk in dieselfde rigting en hou krulle langs mekaar totdat die rand van die tertdop heeltemal bedek is met krulle. Plaas tertdop in die yskas, laat 1 uur afkoel. Smeer krulle met oorblywende geklitste eier.
Meng in 'n groot bak albei suikers, sout, kaneel, gemmer, neutmuskaat en naeltjies. Voeg pampoenpuree by en roer goed om te meng. Klits die oorblywende 3 eiers en room by.
Giet die pampoenmengsel in die voorbereide tertdop. Plaas in 'n oond van 375 grade en bak tot die vulsel net gestol is, ongeveer 40 minute. Laat tert heeltemal op 'n draadrak afkoel. Sprinkel tert met pralienbolaag net voor opdiening.
1 ½ koppie pekanneute, gerooster
1 ½ koppie hawermeel (sien wenk)
⅓ koppie gesmelte ongesoute botter
¾ koppie lae-vet gewone Griekse jogurt
⅓ koppie mascarpone kaas
Om kors voor te berei: Voorverhit die oond tot 350 grade F. Bedek 'n tertpan met 'n verwyderbare bodem met kookspuit.
Verwerk pekanneute in 'n voedselverwerker tot fyn gemaal. Voeg hawermeel, botter, esdoringstroop en soutpuls by tot net gemeng. Plaas dit in die voorbereide pan en druk dit stewig onder en teen die kante vas.
Bak die kors tot gestol, maar nie bruin nie, 12 tot 14 minute. Laat 15 minute op 'n draadrak afkoel.
Om die vulsel voor te berei: Meng pampoenpuree, eiers, jogurt, bruinsuiker, pampoenpastei, 1 teelepel vanielje en sout in 'n voedselverwerker of blender. Plaas die kors op 'n bakplaat en versprei die vulsel eweredig oor die rande.
Bak die tert tot die vulsel net gestol is (die middel kan nog steeds sag lyk, maar sal stewiger word namate dit afkoel), ongeveer 35 minute. Laat afkoel op 'n draadrak tot kamertemperatuur. Bedek los en sit in die yskas totdat dit 2 tot 3 uur afgekoel het.
Om die bolaag voor te berei: Klits room, mascarpone, gegranuleerde suiker en vanielje in 'n medium bak tot sagte punte vorm.
Verwyder die pan se kante voordat die tert gesny word. Bedien elke sny bedek met 'n lepel geklopte room.
Nota van die redakteur: Na die terugvoer van die leser en die resep van hierdie resep, het ons die hoeveelheid pampoen speserye wat in hierdie resep vereis word, verminder van 2 eetlepels tot 2 teelepels.
Om voor te berei: Bedek die tert los en sit dit in die yskas tot 1 dag, en maak slagroom net voor dit bedien word.
Wenk: Havermeel word gemaak van fyn gemaalde hawer. Probeer dit in plaas van 'n porsie ander meel in pannekoeke of muffins. Soek dit met ander volgraan of glutenvrye meel. Om jou eie te maak, maal hawer in 'n blender of voedselverwerker totdat dit meel is.
Plaas al die bestanddele in die blender of voedselverwerker en meng vir 2 minute. Giet in tertdoppe en bak 15 minute by 425 F. Verlaag die hitte tot 275 F en bak nog 30 minute, of totdat 'n tandestokkie in die middel skoon uitkom. Laat tertjies afkoel. Vir bolaag: Meng neute en suiker. Roer botter by tot mengsel eenvormig klam is. Strooi tertjies oor. Braai ongeveer 5 sentimeter van hitte vir 1 tot 2 minute. Bedien met geklopte room en pekanneute. Bron: The Harrowsmith Cookbook, Volume Three -
-WM v3.10/91-0126 * Oorsprong: Dokter aan boord: Niagaras Medical Host 905-937-1907 (1: 247/101) ==================== ===================================================== ====== BBS: DomTech OS/2 Datum: 12-05-93 (15:11) Nommer: 232 Van: HELEN FLEISCHER Verwys#: NONE To: EARL SHELSBY Recvd: NO Subj: Re: Brown eggs vs. wit Conf: (6) Kook
1 koppie suiwer pampoenpuree
1/2 koppie suiwer esdoringstroop (verkieslik graad B)
3/4 teelepel Fyngemaalde kaneel
Vir die korsies
Vir die geroosterde pekanneut -streusel
1/2 koppie (2 oz.) Geroosterde pekanneute, gekap
2 eetlepels. ligbruin suiker stewig verpak
Mini pampoen en pekanneute met esdoorn en Bourbon stroop
Bedien met roomys en ekstra stroop vir 'n dekadente nagereg.
Klits die fyngedrukte pampoen, speserye, bruinsuiker en eiers saam tot goed gemeng. Rangskik tertdop op 'n uitgevoerde bakplaat en skep die pampoenvulsel in (moenie te veel vul nie).
Bak 10-15 minute, of tot die deeg begin verkleur en die vulsel net gestol het.
Prut intussen die bourbon en esdoringstroop vir 'n paar minute, en verminder effens tot 'n taai glans. Bedruip die warm tert met die esdoorn- en bourbonstroop.
WILD TURKIJE LONGBRANCH
Groot idees vir Kersgeskenke
Vleisland somer pluk
Hoe om vooruit te maak + vries Praline -pampoenpastei
Pekanneutpampoenpastei is perfek om te vermaak, want dit moet (gerieflik!) Heeltemal afkoel voordat dit bedien word. Ek maak altyd die vorige dag pampoentert, laat dit afkoel, bedek dit met aluminiumfoelie en sit dit oornag in die yskas. U kan tot kamertemperatuur bring voordat u dit bedien of koud bedien.
Vries: U kan ook die gebakte en afgekoelde tert vries. As dit vries, raai ek u aan om u tert in 'n weggooibare aluminium tertbak te bak, want die dun gewig daarvan sal help om te voorkom dat yskristalle op u tert vorm. Koel die gebakte tert heeltemal af, draai dan die hele ding in en sluit die pan ingesluit in die plastiek of Press & amp Seal, gevolg deur 'n laag aluminiumfoelie. Dit is ook hoe om koeke te vries. Vries tot 3 maande, hou die tert in die verpakking en ontdooi dit in die yskas voordat dit met slagroom bedek word en bedien word.
U kan ook die halfgebakte tert vries voordat u die pralienbolaag byvoeg. Dit is wat ek aanbeveel om die skerp tekstuur van die pralien -topping 's te behou. Volg die onderstaande resep tot stap 7, koel die tert af, volg die vries- en ontdooiinstruksies hierbo, en bring die tert dan tot kamertemperatuur. Gaan voort met stap 8 in die resep hieronder. Op hierdie manier is jou pralin -bolaag vars!
Ek weet eerlikwaar nie wat die beste is nie: die knapperige soet/sout bolaag, die romerige pampoenvulsel of die skilferde tertkors. Maar wie moet gunstelinge kies? KOM EET ALLES EET.