Ertjiesop met gerookte ham
JY LEES NOU Ertjiesop met gerookte ham
Sit die bakkies sop saam met brood en dik skywe ham voor om die honger mae vol te kry.
1 heel gerookte ham
10 sjalotte of baba-uie, geskil
500 g gedroogde ertjies (split peas)
1. Voorverhit die oond teen 160 °C. Plaas die ham en uie in 'n pot en gooi die pot half vol water. Bedek dit met 'n styfpassende deksel en plaas dit in die oond vir sowat 90 minute totdat die vleis sag is en maklik uitmekaar getrek kan word.
2. Smelt die botter in 'n pot en braai die salieblare en komyn daarin tot geurig. Voeg die gedroogde ertjies by saam met 2 koppies water en 2 koppies van die aftreksel waarin die ham gekook is.
3. Laat dit vir 30 minute prut. Proe, en voeg nog water by as die sop te sout is. As dit te laf is, gooi jy net nog aftreksel by.
4. Gooi die bevrore ertjies by die sop en laat dit verder prut totdat die ertjies deurwarm is. Proe, en voeg sout en peper na smaak by. Rasper die suurlemoenskil en voeg dit saam met die uitgedrukte sap by die sop. Sit dit voor saam met dik skywe gerookte ham.