Kersiestroop - Die nuutste resepte - 2022
Hierdie jaar was met kersies, 'n jaar met, 'n jaar sonder, met die natuur wat jy nie sit nie, maar jy sit as jy iets het om te sit en ons maak nie hoendersop nie, maar net 'n kersiestroop. Klaar met die filosofie om aan die werk te gaan, dit wil sê: klim in die kersie, pluk die kersies van u keuse, hol die sade uit (hier het ons baie hulp gekry, daarom het ons beter en erger geword). Ek het kersies vir koeke gemaak en omdat dit baie sappig was en baie sap gelaat het, het ek gesê dat 'n bietjie stroop ook werk. gebruik die oortollige sap vir die stroop, ek het die sap uit 3 porsies, dws 9 kg kersies en 4,5 kg suiker, ongeveer 4 l sap.
Kook die melk met die suiker en vanielje. As dit kook, gooi die semolina in die reën en meng dit vinnig om nie klonte te maak nie.
Skil die aartappels, rasper dit en sit dit in 'n groter pot. Giet water en suurlemoensout daaroor. Maak die pot styf toe
Skil die kersies, was dit in meer water en verwyder dan die sade.
1. Sit die kersies met 3 eetlepels poeiersuiker in 'n kastrol en laat dit vir 'n paar minute prut. Ons gooi dit in 'n sif. 2.
Uit die weef van eiers, olie, meel en suiker word die donsigheid van ons tafelblad gebore. Ek het 'n room bygevoeg tussen die lae pluisies
Vandag sal ek die resep vir kersiekonfyt met my ma deel. Sonder preserveermiddels. Omdat dit somerkonfyt is, moet dit vinnig verteer word. Dit
'N Heerlike koek, ek het geweet dat dit so sou wees, aangesien ek gedink het aan hierdie kombinasie wat my gemaak het
Kies groot gesonde kersies, verwyder die sterte, was dit en sit dit in 'n pot, ongeveer 3/4 van die pot. Maak 'n stroop van 3-4
Dink aan 'n paar pannekoeke of 'n griesmeel met melk waaroor ons 'n bietjie kersiekonfyt sit, 'n lekker fliek in 'n
Maak 'n gewone tafelblad van die genoemde bestanddele: geklitste eierwitte, skuim hard met suiker, waarby die gevryfde eiergele gevoeg word
Kersies in hul eie stroop, ideaal vir koeke en pasteie
As u die unieke geur van soet -suur kersies vir die winter wil behou, is dit die perfekte resep. Die kersies wat op hierdie manier bewaar word, kan gebruik word vir koeke, pasteie, terte en koeke, maar kan ook saam met tuisgemaakte koekies as 'n vinnige nagereg geniet word.
Die resep vir kersies in stroop is eenvoudig en vinnig om voor te berei:
Noodsaaklike bestanddele kersies in stroop
Hoe om kersies in hul eie stroop te berei?
Stap 1: Kies die mooiste kersies, was dit goed en verwyder die sade.
Stap 2: Plaas dit in 'n bak en giet die suiker daaroor.
Stap 3: Laat die kersies so in die kombuis sit tot die volgende dag wanneer hulle die stroop verlaat.
Maak seker dat u gesteriliseerde flesse en deksels voorberei.
Stap 4: Vul die voorheen gesteriliseerde flesse met kersies waaroor u die stroop gooi.
Stap 5: Sit die flesse in 'n kastrol, soveel as wat hulle pas, en kook dit vir 10 minute in water. Sit 'n handdoek verkieslik onder op die bak om die werking veiliger te maak.
Stap 6: Skroef die deksels vas en plaas die potte met die gesig na onder en bedek dit dan met 'n dekbed.
Stap 7: Nadat hulle afgekoel het, is die kersies in die stroop gereed om op 'n koel plek vir die winter te sit.
Vir vandag bied ons aan Kersiestroop aangesien ons dit al jare voorberei en ons nooit met hierdie stroop misluk het nie. Waar anders plaas jy dit as voorbereiding Kersiestroop Ek skiet twee hase tegelyk & # 8230. Kersie waarvoor gebruik ek hulle KOEK en kersiestroop. Ek hoef glad nie die stoof aan te skakel nie; die hele proses word koud gedoen. Miskien stel jy ook belang Koue Bewaarde Kersie Resep Ek gaan reguit na Kersiestroop, Ek sal nie meer met u praat nie, en ek gee u die hoeveelhede wat ek vir hierdie resep gebruik het.
Bestanddele Stroop van Visine la Rece :
10 kg ontpitte kersies
8 kg suiker (sit 800 g suiker vir elke kilogram vrugte)
1 eetlepel salisielsuur of preserveermiddel poeier (jy kan dit opgee. )
Bereiding van koue kersiestroop :
Was die kersies in koue water, maak dit dan skoon van die sterte en verwyder die sade. Plaas die kersies in 'n groter bak, plaas die suiker en salisielsuur (JY KAN OPGEE aan preserveermiddel stof as u nie wil gebruik nie. ), meng liggies en laat op 'n koel plek totdat die suiker gesmelt het.
Dit het binne 24 uur vir my gesmelt. Roer intussen die kersies af en toe by en sorg dat dit nie fyngedruk word nie. Nadat die suiker gesmelt is, plaas die kersies in flesse en sif die stroop en gooi dit in bottels. Maak die bottels toe met lugdigte deksels en plaas dit in die spens.
U stem saam met my dat dit 'n super maklike manier is om ingemaakte stroop en kersies te kry. Ek sê dit is die vinnigste manier om kersiestroop te kry. En ons sal nie net stroop hê nie, maar ook goeie kersies vir koeke of kersiesorbet. Ek beveel aan dat jy probeer Pou Oogkoek waarin kersies saam met okkerneute die hoofsterre is. 'N Ander variant van hierdie koek is die kombinasie met papawersaad en kersies, net soos die met okkerneute.
Bestanddele stroop van spar, denne of spar knoppe
250 gram sparre ('n bak met 'n volume van 1 liter)
1 kg. van suiker
1 groot suurlemoen & # 8211 sap goed uitgedruk en opsioneel en 'n bietjie skil
Hoe om 'n firnussiroop te berei
Oes- en wasknoppe
1. Fir knoppe is baie lig, so hulle sal 'n relatief groot volume beslaan. Wees versigtig om nie baie knoppe op dieselfde tak te breek as u dit pluk nie, dit beïnvloed die ontwikkeling en voorkoms van die boom negatief.
2. Sodra dit geoes is, vul die wasbak (of groot bak) met koue water. Voeg die knoppe by en skud liggies terwyl u u hand daardeur steek. Knoppe dryf op die oppervlak van die water, stof en ander vuildeeltjies val op die bodem. Versamel die knoppe en sit dit in 'n sif, maak die wasbak leeg, spoel dit uit en herhaal die prosedure wat nog twee keer beskryf is. Smeer papierhanddoeke bo -oor en versprei die knoppies daarop. Druk hulle goed vas. As dit goed geklits is, kan u die stroop onmiddellik in die vrieskas berg totdat u dit gebruik. Van hierdie sparre kan jy ook tee maak, nie net stroop nie.
3. Gooi die sparre in 'n pot (ongeveer 3 liter) en voeg 1 liter water by. Hulle dryf, soos ek vroeër gesê het, maar as hulle liggies ingedruk word, moet die water ongeveer 2-3 vingers bedek. Bedek die pot met die deksel en laat die sparre vir 4 uur in koue water staan. Gedurende hierdie tyd sal die knoppe hidreer, en 'n groot deel van die voordelige stowwe wat hulle bevat, sal deur osmose deur water gaan.
4. Nadat die hidrasie tyd verstryk het, sit die pot op medium hitte en bring die vloeistof tot kookpunt. As dit kook, bedek die pot met die deksel en verminder die hitte. Ons kook nie meer as wat nodig is nie. Ongeveer 3-4 minute van geskikte kook totdat al die knoppe geel word in plaas van groen. Skakel die hitte af en laat die vloeistof vir ten minste 8 uur (oornag) intrek.
5. Na 8 uur het die vloeistof in die pot 'n effens melkerige voorkoms gekry. Dit is 'n teken dat die natuurlike olie in die knoppe in 'n vloeistof verander het. Die knoppe is onder in die pot gelaat en 'n pragtige geur van naaldbome versprei uit die pot.
6. Voeg nou die suiker, die sap van 'n groot suurlemoen (twee, indien kleiner) by. Opsioneel kan ons 'n paar stukkies suurlemoenskil byvoeg, slegs die geel deel, slegs as ons van die geur hou.
Kook die stroop
7. Bring alles tot kookpunt, oor 'n goeie hitte. Soos enige ander stroop, moet hierdie kiemstroop gekook word totdat dit die optimale konsentrasie en temperatuur van 106 ° C bereik. Hiervoor is dit die nuttigste om 'n spesiale termometer vir die lekkergoed te gebruik.
8. Die temperatuur van 106 ° C sal egter nie baie vinnig bereik word nie. Tussen die oomblik wat die vorige foto geneem is, toe my kiemstroop begin kook, en totdat die onderstaande foto geneem is, as u op die termometermerk sien dat die teikentemperatuur bereik is, presies 34 minute.
As u nie 'n termometer het soos op die foto nie, raai ek u aan om dit te neem, dit is 'n noodsaaklike hulpmiddel om konfyt, konfyt, maar ook ander resepte te maak. op die oppervlak. Groot borrels, soos hieronder gesien, dui aan dat die stroop gereed is. U kan ook 'n monster neem deur 'n paar druppels op 'n koue bord te drup (in die vrieskas gehou). As die druppels kiemstroop sy vorm behou, soos pêreltjies, as die bord gekantel word, is dit 'n teken dat die stroop gereed is.
Dit maak nie sin om die stroop meer as wat nodig is te kook nie. Ek sien geen rede om dit aan die brand te hou totdat dit donker word nie, probeer miskien om iemand te laat sê dat dit eintlik cola is. Sodra die stroop gaar is, kan dit gebottel word.
Bottel en stoor
9. Ons gooi ons firstroop, warm, in gesteriliseerde bottels, waarna ons deksels / proppe het wat dig toemaak. Onder die bottels sit ons 'n metaalbak. Dit sal die hitte -skok waaraan die bottel ondergaan word, oorneem wanneer die warm stroop gegooi word, en voorkom dat dit breek. Ons gooi die stroop deur 'n tregter waaroor ons 'n fyn metaal sif sit. Druk die sparnaalde goed uit om die laaste druppel stroop te dreineer. Maak die bottels onmiddellik met kurkproppe toe en draai dit in kombuishanddoeke om stadig af te koel. Ons hou die bottels in die spens, op 'n donker en koel plek.
Fir knop stroop & # 8211 gebruik
'N Stroop van spar-, denne- of sparsknoppies, voorberei soos ek hierbo verduidelik het en korrek gebottel is, hou gedurende die winter sonder probleme. Vir verbruik kan die stroop verdun word met gewone of koolzuurhoudende water, soos ek hierbo verduidelik het, wat 'n baie lekker koeldrank tot gevolg het. Ons kan 'n paar ysblokkies byvoeg, miskien 'n skyfie suurlemoen, die geur van die drank, met die reuk van skaduryke naaldbome en sitrus, is baie verfrissend. Ons kan ook die stroop by tee voeg, maar ons kan dit ook gebruik om pannekoek of roomys oor te strooi.
Vir terapeutiese doeleindes het ons ouers vir ons 'n eetlepel sipvlokstroop gegee nadat ons geëet het toe ons verkoue gehad het. Hierdie stroop vervang egter nie die behandeling wat deur u dokter voorgeskryf is nie! U kan dit as 'n natuurlike hulpmiddel gebruik. Mag dit vir u nuttig wees!
Clafoutis (Frans) is 'n regionalisme wat uit Sentraal-Frankryk kom en dateer uit die middel van die negentiende eeu. Dit is 'n koek wat tradisioneel slegs van kersies gemaak is, maar nou word dit ook saam met ander vrugte berei.
Kersjerbet -resep gemaak met vars vrugte, suiker en suurlemoensap
Wit sjokoladekoek en kersiekonfyt
Witsjokoladekoek en kersiekonfyt - "Fantasie in wit", gemaak van deeg met 'n lepel kakao en heerlike room
Kersie room met rooiwyn
Kersie room resep met rooiwyn, amandelmelk en gemaalde amandels, gegeur met gemmer en kaneel
U stem saam met my dat dit 'n super maklike manier is om ingemaakte stroop en kersies te kry. Ek sê dit is die vinnigste manier om kersiestroop te kry. En ons sal nie net stroop hê nie, maar ook goeie kersies vir koeke of kersiesorbet. Ek beveel aan dat jy probeer Pou Oogkoek waarin kersies saam met okkerneute die hoofsterre is. 'N Ander variant van hierdie koek is die kombinasie met papawersaad en kersies, net so goed soos die met okkerneute.
Gesonde KERSEERSTROOP - geen suiker en geen kook nie
Koue resepte is die beste maniere om voedingstowwe in voedsel te bewaar. Deur te kook, word die voorbereiding lekkerder, maar die hitteproses vernietig baie vitamiene wat in vrugte en plante voorkom.
'N Ander voordeel van koue stroop is dat dit baie vinnig voorberei word. In die somer, as dit baie warm is, is die laaste ding wat ons wil doen, ure lank by die warm stoof sit, en kyk na die pan met stroop of konfyt.
As u vrugtesiroop wil maak, kies hierdie opsie sonder suiker en sonder vuur. Dit bevat byeheuning, wat dit 100% natuurlik en uiters gesond maak, ook vir kinders.
Kersiestroop sonder om te kook en sonder suiker - resep
U kan enige ander vrugte wat u wil vir die stroop gebruik, die hoeveelheid behou en die bereiding daarvan. U kan kersies, aarbeie, frambose, aalbessies, duindoring, swartbessies, moerbeie, bloubessies, ens.
• 850 g kersies
• 500 g heuning
Was die vrugte goed in koue water en sorteer die vrugte sonder vlekke of ander onvolmaakthede. Verwyder die sade en plaas die vrugte in 'n blender. Meng totdat dit 'n pasta word. Syg en weeg die gevolglike sap.
Ongeveer 500 ml kersiesap kom uit die vermelde hoeveelhede. Die bygevoegde heuning moet dieselfde hoeveelheid hê, dit wil sê ook 500 g.
Meng die kersiesap met die heuning en die vars uitgedrukte suurlemoensap tot glad.
Giet die resulterende stroop in glasbottels en laat dit vir 7 tot 14 dae op 'n koel plek staan. Na hierdie tyd van maserasie is die stroop net goed om te drink. Dit kan in die yskas of in die spens in die huis gebêre word.
Bedien verdun met gewone of mineraalwater. Of dit kan gebruik word as 'n bolaag vir pannekoek, of as versoeter vir smoothies en ander nageregte.
AKTIEWE BESTANDDELE, EIENDOMME
Kersies, hierdie suur en smaaklike vrugte, word in Junie en Julie geoes, afhangende van die verskeidenheid kersies, behalwe die onmiskenbare smaak en aroma van hierdie vrugte, verberg dit 'n magdom waardevolle voedingstowwe.
antosianiene, - die pigment wat die kleur van kersies gee, met die rol van sterk antioksidant -,
quercetin en kaempferol, twee van die antioksidante in kersies, stimuleer konsentrasie, geheue, sig,
vitamiene - provitamien A, vitamien C, E, PP, vitamiene van vitamien B -groep, - B1, B2, B9 -,
minder suikers as kersies,
proteïene, pektiede, sure, tanniene, karoteen, sellulose,
minerale soute, -yster, fosfor, kalium in hoë konsentrasie -, koper, magnesium, sink -,
Kersies kan vars, bevrore, op verskillende maniere geëet word, bewaar word in die vorm van - konfyt, kompote, konfyt, stroop -, het effekte - ontstekingsremmend, - ontgiftend, - diureties, - ontlasting, - lakseermiddel, - energiek.