Hoe om rosyne te maak met `n voedsel dehidrator
Rosyntjies het `n hoë ysterinhoud en is maklik om met jou dehidraat te berei. Nadat jy dit gedoen het, sal jy dit vir `n lang tyd kan behou. Dit is die instruksies vir die groei van organiese druiwe, dehidreer en inmaak. Let wel: hierdie metode verduidelik die gebruik van `n voedsel dehidrator en hoe om te houers vir langtermyn stoor. Lees ook hoe om rosyne gedroog te maak in die son as jy belangstel om dit in bakkies in die son te droog.
Koop druiwe sonder sade. Daar is baie handelsmerke, tipes en kleure saadlose druiwe.
Die saadlose Thompson is een van die gunstelingvariëteite vir tuisgroei. Dit gee oorvloedige vrugte, sodat jy baie druiwe van `n enkele wingerdstok kan oes. Dit pollineer homself en as jy `n enkele plant in jou tuin het, kan jy dit akklimatiseer, op `n heining of deur `n paal met `n arm in die vorm van "T". Wanneer dit ryp is, is die druiwe mediumgroen en groengeel van kleur. Hierdie druiwe het `n hoë suikerinhoud en droog vinniger as groot saadlose druiwe.
Alle druiwe neem drie jaar om vrugte te produseer vanaf die oomblik dat hulle geplant word. Jy moet die plant snoei om `n goeie oes te kry, voeg `n paar natuurlike kunsmis in die lente en water gedurende die droë seisoen. Met net hierdie eenvoudige omgee, sal jy in September jou eie rosyne droog in jou dehidrator.
Hou die roofdiere weg van jou druiwe. Voëls hou van druiwe, wees dus voorbereid om dit te oes wanneer jy `n val op die grond sien. Maak nie saak of die druiwe is so ryp dat val van die soetste stamme, die meer volwasse, hulle wil.
Hou `n pot onder die trosse terwyl jy die trosse van die plant sny. So sal dit jou wees wat voordeel trek uit die druiwe wat baie ryp is en nie die voëls nie.
Was die druiwe. Verwyder die stam nadat hulle gewas is Vul die wasbak met druiwe druiwe en vul dit dan met water. Skud dan die trosse en plaas dit in die ander wasbak met die dreineer drein oop om hulle te dreineer. Natuurlik kan jy `n verkoeler gebruik om dit te doen, en as jy baie druiwe het, werk jou skottelgoeddroër, met die skinkbord onder, goed. Dus, jou tweede wasbak sal gratis wees vir ander dinge. Laat druiwe dreineer vir ongeveer `n uur, om nie toe te voeg vog sal dehydrator.
Verwyder die stam van die druiwe, let op die klein stingels wat aan die bokant vas bly. As jy die stamme met die hand verwyder, maak dit in `n plat bakgereg. As jy `n volle laag het, kan jy die druiwe met die agterkant van jou hand draai en al die klein stingels sien wat nog aan die druiwe gekoppel is. Jy moet hulle alles verwyder voordat jy die rosyne maak. Verwyder hulle en rangskik dan die druiwe in die dehidrator.
As jy die helfte van die druiwe het en die onderste lae bereik, kan jy vind dat hulle nog baie nat is. Sodra jy die stingels verwyder het, plaas dit op `n papierdoek en rol dit met jou hand. Dit sal hulle genoeg droog sodat hulle gereed is om in die dehidratorbak te pas.
Gebruik die dehidrator. Wanneer die bakke vol is, sluit die dehidrator en begin die enjin. Ten minste vir die eerste twaalf uur moet die temperatuur op maksimum wees. As jy die bakke moet draai, laat die temperatuur vir nog twaalf uur hoogstens. Die skil van die druiwe behou vog en sap, dus maak seker dat hulle almal warm genoeg is om te voorkom dat hulle suur word.
Verlaag die temperatuur tot medium vlak slegs wanneer die druiwe `n donker kleur het en u kan sien dat hulle droog is. Hierdie groen en klein druiwe sal `n donkerbruin kleur verander en sal oor `n paar dae soos rosyne lyk.
Gewoonlik sal die druiwe in twee of drie dae in `n goeie dehidroër droog word.
As u dehidrator nie `n ventilasie- en hitte-meganisme het nie, is dit beter om die oond te gebruik. Die druiwe sal gebind wees as die hitte nie genoeg is om die sap in suiker binne die dop om te skakel nie.
Toets of dit droog is. Druk verskeie donker druiwe uit die skinkbord. As jy voel dat hulle binne-in die dop gly, is hulle nog nie droog nie. As jy hulle so los, sal hulle gebind word wanneer die pakhuise. As jy ferm en buigsaam voel, is hulle gereed.
Jy kan die druiwe droog totdat dit moeilik is. Dit sal jou toelaat om meer hoeveelheid in `n houer te stoor, en hulle sal jou onbepaald duur. Wanneer jy die rosyne gaan gebruik, sit die hoeveelheid wat die resep benodig in `n koppie, voeg `n eetlepel of twee water, bedek en stoom vir tussen `n halfuur in die mikrogolfoond. Dit sal hulle soos kommersiële rosyne spons. As jy dit gaan gebruik vir `n slaai of enige ander resep wat nie bak nie, gooi die oorblywende water in die beker en laat die stoom droog word.
Stoor die rosyne. As `n vriend jou deel van hul oes gee, of jy het jou eie oes en wil dit vir toekomstige gebruik stoor, kan dit goed gedroogde rosyne vir langer as `n jaar gehou word.
Berging vir een of twee jaar: die rosyne wat in jou dehidrator gedroog word totdat dit moeilik is, sal vir `n paar jaar bewaar word as jy die deksel van die houer met paraffien verseël. Dit laat jou toe om plastiekbolletjies grondboontjiebotter (grondboontjiebotter) en soortgelyke stowwe te gebruik. Smelt die paraffien in `n blik en gooi dit om die kante van die deksel. Verwyder die oortollige paraffien en skroef die pet op die bottel terwyl die was warm is. Jy kan stukkies ou kerse smelt om hulle te verseël. Die beginsel vir hierdie tipe berging is om te verhoed dat insekte deur die gleuwe in die bottel kom.
Berging sonder tydsbeperking: as jy `n canner onder druk het, kan jy kwartiere (4 koppies) rosyne in potte sit, verseël en in die kanner sit. Seël vir `n druk van 5 pond (2.26 kg) vir veertig minute.
Ovenberging metode: As jy nie canner het nie, is dit maklik om rosyne in die oond te pak.
Pak in skoon en gesteriliseerde potte en voeg `n eetlepel water by. Maak die mond van die bottel skoon met `n skoon nat lap om al die klein deeltjies wat aan die rand vasgekeer het, te verwyder wanneer jy dit gevul het.
Bedek die bottel met `n gesteriliseerde deksel, skroef dit op, pas dit goed en plaas die potte op die onderste rak van die oond.
Draai dit tot 250 ° F (120 ° C) en bak vir een uur.
Skakel die oond uit en laat die potte binne-in die oond afkoel. Om die proses te bespoedig, kan jy die deur effens oopmaak, maar glad nie, aangesien `n stroom lug die bottels kan breek. U bagasie rosyne sal onbepaald bewaar word. Moenie bekommerd wees oor die vervaldatum nie, terwyl die potte verseël is, het dit nie.
Bewys dat die bottels verseël word. Om te bewys dat die koue bottels verseël is, gebruik die handvatsel van `n lepel en druk die bottel liggies. As jy `n plink klank hoor, in plaas van `n plank, is dit verseël.
Hou `n bottel ongesegelde rosyne. As jy `n bottel het wat nie verseël is nie, sit dit net onderaan die yskas en eet die rosyne in `n tydperk van nie meer as `n jaar nie. Hulle sal goed in die yskas bewaar word, maar kan vuil wees as gevolg van die water wat jy gebruik het om die stoomkanne te maak.