Japannese beesvleis met soba noedels resep - Nuutste resepte - 2022
Japannese beesvleis met soba noedels resep
Hier word repies sagte biefstuk bedek met 'n intens gegeurde mengsel, daarna gebraai en met groente en bokwietnoedels gegooi om 'n alles-in-een aandete te vorm. Die Japannese bestanddele - nori, wasabi, soba en dashipoeier - is beskikbaar by groot supermarkte, gesondheidswinkels en Oosterse voedselwinkels.
131 mense het dit gemaak
5 eetlepels donker sojasous
1 teelepel wasabi pasta (Japannese peperwortel)
450 g maer entstekel, vet gesny en in repies gesny
300 g (10½ oz) soba (Japannese bokwietnoedels)
1 bos sprietuie, skuins in lengtes van 5 cm (2 duim) gesny
125 g (4½ oz) shiitake -sampioene, in skywe gesny
750 ml (1¼ pint) dashi -aftreksel, gemaak met dashipoeier
1 vel nori (Japannese seewier), in dun repies gesny
MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 15 minute› Ekstra tyd: 5 minute ›Gereed oor: 35 minute
Meng 3 eetlepels sojasous, knoffel, mielieblom en wasabi in 'n medium-groot bak. Voeg die beesvleis by en roer tot goed bedek. Tersyde gestel.
Bring 'n kastrol water tot kookpunt, voeg die noedels by en kook vir 5 minute of volgens die pakketinstruksies.
Verhit intussen 'n wok of braaipan tot dit warm is, voeg dan die helfte van die olie by en draai om die wok. Gooi die rooi soetrissie, sprietuie en sampioene by en roerbraai vir 4 minute of tot sag. Haal van die wok af met 'n dreineringslepel. Dreineer die noedels goed en hou eenkant.
Verhit die oorblywende olie in die wok, voeg dan die beesvleis by en roerbraai vir ongeveer 4 minute of tot net sag. Verwyder met die dreineringslepel.
Giet die aftreksel en die oorblywende 2 e sojasous in die wok en voeg die noedels en groente by die nori en koljander. Meng goed, voeg dan die beesvleis by en gooi weer. Stapel die noedels, groente en beesvleis in bakkies en skep oor die sous. Bedien dadelik.
Beesvleisaftreksel, verkieslik tuisgemaakte, kan in plaas van dashi-aftreksel gebruik word. * Vir 'n teriyaki-braai, laat die wasabi weg en vervang met 1 teelepel fyngerasperde vars gemmer en 1 eetlepel droë sjerrie. * Vir 'n pittiger geur, roerbraai 1 gekapte en fyngekapte vars rooi rissie saam met die groente. * In die plek van die sampioene, gebruik 100 g (3 1/2 oz) elke baba blaar spinasie en boontjiespruite, en voeg dit by aan die einde van die kook.
Nori is 'n goeie bron van jodium, noodsaaklik vir die gesonde funksie van die tiroïedklier. Dit is ook 'n goeie bron van vitamien B12, een van die min plantbronne van hierdie vitamien. * Knoffel en sprietuie kan help om hoë bloeddruk en hoë cholesterolvlakke te voorkom, wat weer help om koronêre hartsiektes, hartaanvalle en beroertes te voorkom. Hierdie skerp bestanddele bevat ook allisien, 'n fitochemikalie met swam- en antibiotiese eienskappe.
B1, B2, B6, B12, C, E, niasien, sink * folaat, koper, kalium * yster, magnesium, selenium
Iets anders. Waarskuwing vir ceoliacs: dit is nie glutenvry nie, sojasous is vol daarvan, dus probeer dit vervang as jy kan, gebruik eerder rysnoedels !!-21 Jul 2009
absoluut geen smaak nie, het al die regte bestanddele gebruik en die resep noukeurig gevolg. moenie probeer nie, tensy u lus is vir skottelgoed vir aandete.-21 Feb 2017
Yakisoba gebakte noedels
Neem jouself na die somerfeeste en kermisse in Japan met hierdie yakisoba -noedelresep. Yakisoba, afkomstig uit China, word gemaak deur eier- of koringnoedels op 'n braai te gooi met gesnyde vleis/groente en snitte van spesiale yakisoba -sous. Hierdie resep is vinnig en maklik om te maak en is 'n heerlike manier om tuis Japannese kos te geniet.
1 porsie yakisoba noedels
2 eetlepels yakisoba -sous
50 g varkvleis
ingelegde gerasperde gemmer
gedroogde bonitovlokkies (opsioneel)
Begin deur die varkvleis in klein skywe te sny. Sny die wortels en peper in dun skywe en sny die ui en kool grof.
Roerbraai die varkvleis tot bruin, voeg dan die ander groente behalwe die kool by en kook tot sag.
Voeg die kool by nadat die ander groente gereed is.
Voeg die noedels in die pan en meng dit terwyl jy die yakisoba -sous byvoeg.
Sodra dit gereed is, strooi dit oor aonori (seewier gepoeier) en bedek dit met gerasperde gemmer. Vir ekstra geur kan u gedroogde bonitovlokkies en mayonnaise byvoeg.
Oroshi Soba resep
Soba (bokwiet) noedels is baie gewild in Japan en vandag ook buite Japan. Daar is baie soba -geregte met verskillende toppe en souse. Soba -noedels kan in warm sous of met koue doopsous bedien word. Die resep hier is koue Soba met Daikon Oroshi (gerasperde Daikon -radyse). Dit is baie verfrissend en ideaal vir die warm en vogtige somer van Japan.
Oroshisoba is 'n baie gewilde somersoba -gereg by Soba -restaurante in Japan. As u gedurende die somer in Japan was, moet u verstaan ​​hoe moeilik die temperatuur en humiditeit op u liggaam kan wees, en u het glad nie lus om te eet nie! Koue noedels is 'n maklike kos om te eet as jy nie baie honger het nie, en gerasperde Daikon -radyse help ook. Rou Daikon het 'n bietjie pittigheid en 'n verfrissende geur wat u eetlus kan bevorder.
Alhoewel Soba lekker is, kan sommige mense voel dat die gereg te lig en sag is met slegs Daikon. Die byvoeging van Tenkasu (gebakte Tempura -beslag) gee die gereg 'n ryker en dieper geur. Gebraaide Tempura-beslag is klein stukkies diepgebraaide beslag wat in 'n sak verkoop word. U kan Tenkasu tuis maak, maar koop dit indien moontlik, aangesien dit soveel makliker is.
Dit is baie maklik om Oroshisoba te maak (veral as jy Mentsuyu byderhand hou). En u gesin sal van u hou as u dit vir 'n warm somersdag bedien!
200 g gedroogde Soba (bokwietnoedel)
1 C Daikon radyse, gerasper
1/2 C Tenkasu (gebakte Tempura -beslag)
2/3 C koue water, in dun skyfies gesny
Kook gedroogde Soba volgens die verpakking. Was in lopende koue water en hou eenkant terwyl dit afkoel.
Rasper Daikon, sny groen uie dun en rasper gemmerwortel.
Meng Mentsuyu en water in 'n bak en hou eenkant.
Plaas gekookte noedels in 'n opdienbak, bedek met Daikon, Tenkasu, groen uie, gemmer en Nori en giet Mentsuyu oor.
Met groot vakansie -etes wat aan die kom is, dink ons ​​reeds aan die beste deel: oorskiet !!
Een ding waarvan ons hou van Asiatiese noodgeregte, is dat dit so veelsydig is. U kan die konsep aanvaar en 'n kombinasie van vleis en groente ingooi, selfs die sous verander na gelang van u gesin en smaak. Hoewel varkvleis die mees tradisionele vleis is wat in Japannese Yakisoba gevind word, het ons besluit om dit met 'n bietjie kalkoen oor te probeer. En hoewel dit nie ongelooflik tradisioneel is nie, is die gereg ongelooflik lekker saam met kalkoen. Dus, nadat u siek geword het van die tweede en derde danksegging van al die oorskiet, is dit 'n goeie manier om dit weer uit te vind.
En as u op soek is na ander geregte om die oorblywende kalkoen te gebruik, kyk dan na ons Turkey Enchilada Pasta Bake en Turkey White Chili.
Onthou die volgende as u hierdie Yakisoba -sous maak:
① Meng al die bestanddele goed in 'n klein mengbak.
Taste Proe altyd die sous terwyl u gaan, sodat u weet dat die sous na u smaak vorder.
③ Giet die sous in 'n verseëlde houer van voedsel totdat dit nodig is. U kan die beste geure uit die sous kry as u die Yakisoba -sous binne twee dae nadat u dit gemaak het, gebruik het. Bêre in die yskas en dit kan 'n maand lank hou.
④ U kan ekstra rysasyn byvoeg as u wil hê dat die sous meer suur moet wees.
As jy die sous soeter wil hê, voeg nog 'n bietjie suiker of hoisinsous by.
Rooi soetrissie – jy kan ook groen of geel paprika gebruik.
Wortel Voeg 'n bietjie kleur by deur gemengde wortels by te voeg.
Groen uie – as u niks byderhand het nie, kan u dit misloop.
Ontbeende hoender Beesvleis, vark, garnale, tofu of meer groente is ook uitstekende opsies.
Koolkop Groenkool is die beste in hierdie resep.
Geel ui – jy kan ook wit uie gebruik.
Yakisoba noedels – ramennoedels, verkoop in die meeste kruidenierswinkels se yskasafdeling.
Yakisoba -sous Bestanddele:
Suiker Wit suiker gee u die beste geure in hierdie gereg.
Sojasous – lae natrium sojasous sal die beste opsie wees.
Oester sous – die diep geur, so 'n uitstekende toevoeging tot die sous.
Ketchup Dit sal 'n tert en soet smaak aan die gereg gee.
Worcestersous – is 'n moet vir die resep, dit gee dit 'n wonderlike diep geur.
Miso Gemarineerde Flat Iron Steak met Soba -noedels
Wat is die plat ysterbiefstuk wat u mag vra? Die plat ysterbiefstuk is 'n relatief nuwe snit van die beesvleis. Dit is in 2002 bekendgestel toe navorsers van die Universiteit van Nebraska en die Universiteit van Florida hierdie snit gemaak het uit die gebraaide gebraaide lem van die bobaas. Dit word beskou as een van die sagste snitte wat u kan koop, en u het dit moontlik op 'n luukse restaurantkieslys gesien. Dit verras en beïndruk gereeld beesvleisliefhebbers met sy intense geur, sappigheid en marmering. Sowat omstreeks 2008 het sjefs hierdie snit die wind ingehaal en dit het op die spyskaarte van Amerikaanse steakhuise verskyn, en dit groei steeds in gewildheid. In 'n slaghuis kan die plat ysterbiefstuk soms as 'boonste lem' gebraai word.
As gevolg van die vriendelike mense by Snake River Farms, kon ek 'n paar heerlike resepte ontwikkel om hul Wagyu American Kobe -plat ystersteaks voor te sit. Snake River Farm se premium goudgraadvleis het die hoogste marmering wat hulle in hul Amerikaanse Kobe -reeks bied. Die smaak van hul SRF -plat ystersteak sal beslis alle ware beesvleiskenners bevredig. Ek het voorheen my eerste SRF plat yster steak resep gepubliseer en hier is 'n tweede. Hierdie resep put inspirasie uit my reise na Japan, waar ek die sublieme Japannese tradisie beleef het om beesvleis van topgehalte met soba -noedels te eet. Ek het hierdie sagte sny beesvleis kortliks gemarineer in 'n gegiste sojaboonpasta, miso genoem, om dit 'n unieke Japannese flair te gee. Ek het ook my SYD Beef Rub gebruik, wat my geheime wapen was om baie toekennings te wen, waaronder my 2010 KCBS Ranchers Reserve 1st Place brisket -toekenning en 2011 KCBS Ranchers Reserve National Sirloin -toekenning. Om hierdie steak ten toon te stel, bedek ek dit met 'n paar gekapte uie en wit sesamsaad.
1 & frac12 pond plat yster steak
2 eetlepels Japannese bruin misopasta
2 teelepels SYD All Purpose Rub
2 eetlepels Japannese Mirin (ryswyn)
Vir die Soba Noodles
2 koppies gekookte soba -bokwietnoedels,
3 eetlepels Japannese mayonnaise, of beste voedsel -mayonnaise
1 eetlepel Japannese bruin misopasta
1 teelepel SYD All Purpose Rub
1 spuit Sriracha -warm sous na jou smaak, of Sambal Olek, of strooi rooi chili -vlokkies
In 'n mengbak kombineer die steak marinade van miso, SYD vryf, sojasous, Mirin, groente -olie, sesamolie en heuning.
Vryf steak met miso -marinade in bakplaat en laat 1 uur in die yskas
Meng soba -noedeldressing deur mayonnaise, sesamolie, ryswynasyn, bruinsuiker en Sriracha te kombineer. Tersyde gestel
Stel die rooster op en verhit dit met 'n warm en 'n koel sone.
Haal die steaks uit die oondbak en vryf oortollige marinade opsy.
Plaas die steaks op 'n warm plek op jou rooster.
Rooster die steak 4 tot 5 minute aan elke kant vir medium skaars, ongeveer 130 F. As die biefstuk opvlam, skuif dit na die koel sone totdat dit opvlam voordat dit na die warm sone terugkeer
Haal die steaks van die rooster af en plaas die steaks op 'n snyplank, bedek los met foelie en laat rus vir 5 minute.
Gooi die gaar soba -noedels saam met die miso -mayo -dressing. Verdeel in 'n lekker opdienbak
Sny die steaks teen die graan in skywe van 14 cm en plaas dit bo-op die noedels.
Bedruip met 'n paar ekstra soba -dressing en versier met gekapte groen uie en wit sesamsaad
Teppanyaki -styl gebraaide rys
U moet hierdie resep vir rys braai, want dit is wonderlik om saam met enige hibachi -noedelresep te kombineer!
Alhoewel sommige Asiërs - veral die Chinese - nie rys saam met noedels eet nie, omdat dit te veel koolhidrate in een bord of bakkie is, verhoog hibachi -noedelresepte die smaak van gebraaide rys, wat hierdie kombinasie baie ideaal maak.
Deur hibachi-noedelresepte saam met gekookte rys in klein hoeveelhede te eet, moet u slegs aanvaarbare hoeveelhede koolhidrate kry, wat maklik deur u oefenroetine verbrand kan word.
Dit is dus nie so erg nie, tensy u dit as 'n taboe beskou.
• 3 tot 3 ½ koppies gaar rys
• 2 eiers (roer)
• 1 pakkie pancetta (gevind in die deli -gang, maar gewone spek sal dit doen)
• 2 tot 3 eetlepels botter/margarien
• ½ koppie bevrore ertjies en wortels
• 1 eetlepel sesamsaad
• 4 tot 5 eetlepels sojasous
• 1 tot 2 eetlepels dun gesnyde ui/groen uie (vir garnering)
• 2 druppels sesamolie (opsioneel)
Skakel die stoof aan en kook roereier in 'n pan en sit eenkant vir later gebruik (stel die temperatuur op medium).
Nadat u die eiers verwyder het, gooi uie in dieselfde pan en kook tot dit deurskynend word. Haal uit die pan en plaas in 'n klein bakkie en sit eenkant vir later gebruik.
Vir 'n skoner en makliker sny word dit aanbeveel dat u die pancetta of spek vries. Sny nou die pancetta in klein repies vleis en braai tot bros. Sodra dit gaar is, sit dit op 'n skoon bord vir later gebruik.
Stel die temperatuurskyf laag en gooi die sojasous, wortels, ertjies, knoffelpoeier, botter en rys by die pan en roer die mengsel.
Voeg die items wat u vroeër opsy gesit het, insluitend die uie, eiers en pancetta, saam met die sojasousmengsel in die pan en voeg sesamolie by en roer dit deeglik.
Voeg sesamsaad en groen uie by vir garnering.
Bring 'n medium pot goed gesoute water tot kookpunt. Meng die beesvleis met 2 teelepels. sojasous en 1/2 teelepel. sout.
Rasper die lemoenskil fyn en sap dan die lemoen. Gooi die gemmer en knoffel in 'n voedselverwerker en pols tot fyngemaal. Dra alles behalwe 1 teelepel oor. van die mengsel tot 'n klein ramekin. Voeg die grondboontjiebotter, skil, 2 eetlepels by. van die sap en 2 eetlepels. van die sojasous na die voedselverwerker. Verwerk tot glad, voeg 1 tot 2 eetlepels by. water sodat die mengsel 'n bietjie loskom.
Meng 2 eetlepels in 'n klein bak. van die oorblywende lemoensap met die oestersous, die oorblywende 1 eetlepel. sojasous, en 2 eetlepels. water.
Kook die soba -noedels in kookwater, roer af en toe tot net sag, sowat 5 minute. Dreineer goed. Plaas die noedels in 'n groot bak en meng met die grondboontjiebottermengsel en die helfte van die kruisement.
Voorverhit die oond tot 350 °. Sprei amandels uit op 'n klein roosterbroodrooster, roer af en toe tot goudbruin, 8-10 minute. Laat afkoel en hou eenkant.
Kook noedels in 'n groot kastrol kokende soutwater, roer af en toe tot al dente. Dreineer spoel om af te koel en hou eenkant.
Verhit 1 teelepel groente-olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Geur die steak met sout en peper en braai tot gaar, ongeveer 4 minute per kant vir medium-skaars. Laat rus 10 minute. Sny dun teen die graan.
Terwyl die steak rus, vee die pan uit en verhit 3 eetlepels groente -olie oor medium hitte. Voeg sjalotwitte, knoffel en gemmer by. Roer tot sag, ongeveer 1 minuut. Voeg bok choy en wortel by. Kook, roer af en toe, tot bros, sowat 4 minute.
Klits oestersous, sojasous, asyn, sesamolie en 1/2 koppie water in 'n klein bak. Voeg by groente tot kookpunt. Vou ui -ui -groentes en gereserveerde amandels en noedels by. Bedien biefstuk met noodle-roerbraai.
Hoe sou jy Steak and Soba Roerbraai beoordeel?
Kyk die video: The Right Way to Eat Cold Soba Noodles - Stop Eating it Wrong, Episode 51 (Mei 2022).