1 kg kalamari-buise, kleintjies werk beter
groot knoffel toontjies gekneus
vars lemoensap van 1 lemoen
Plaas kalamari in bak. Meng lemoensap en knoffel, peri peri, olyf olie, sout en peper en gooi oor kalamari. Sit in yskas vir ± 1 uur. Verwarm dikboomkastrol. Dreineer kalamari en braai droog, bietjie vir bietjie, en roer aanhoudend sodat dit nie aanbrand nie. ´n Bietjie sous kan bygevoeg word indien nodig. Dit moet mooi bruin wees. Haal uit en hou warm. Bak dan die res op dieselde manier. Voeg botter in pan en smelt. Voeg pietersielie by. Gooi oor kalamari en versier met olywe. Bedien dadelik.
op 11/24/2008 11:44:00 am