Lesser Whitethroat - Sylvia curruca
Cuckoo - Cuculus canorus - male
Eastern Orphean Warbler - Sylvia crassirostris
Western Orphean Warbler - Sylvia hortensis
Waxwing - Bombycilla garrulus JY LEES NOU Hoenderdytjie-sosaties
Ontbeende hoenderdyfilette is duurder as hoenderborsies, maar kan langer gemarineer of gaargemaak word sonder dat dit uitdroog oor die kole.
Steek ’n stokkie daarin
1 rooiui, in agstes gesny en in blaartjies gebreek
1 elk groen en rooi soetrissie, in hapgrootte blokkies gesny
VIR DIE MARINADE
2 eetlepels bruinasyn
1 eetlepel matige kerriepoeier
1. Meng al die bestanddele vir die marinade saam en giet dit oor die hoender. Laat dit vir sowat 1 uur eenkant staan om te marineer terwyl jy die vuur aansteek – jy gaan matige kole nodig hê.
2. Ryg die hoender, uieblare en soetrissieblokkies om die beurt op houtstokkies wat in water geweek is (dit keer dat die stokkies vlamvat oor die kole).
3. Braai nou die hoender rustig oor matige direkte kole. Wees baie versigtig en maak seker jy brand nie die hoender nie – onthou, daar’s suiker in die marinade.
4.Verf elke nou en dan van die ekstra marinade oor die hoender en onthou om dit iewers te geur met sout en peper na smaak. Braai dit totdat die hoender gaar is met ’n lekker bros, vlamgeskroeide buitekant.
Die marinade neig na die soet kant. As jy hou van ’n byt, oorweeg ’n sterker masala of kerriepoeier.
Teken in op ons nuusbrief en ontvang elke week lekker leesstories, resepte en inligting oor ons nuutste toere en slypskole in jou inboks. Volg ons op die YouTube-kanaal WegTV (kyk ons nuutste video's eerste!), asook Instagram en Facebook.
Meer oor: kampkos| resepte| ry & sleep augustus 2020
Lamsosaties uit die Hantam