Dulma -tertresep - Nuwe resepte
Dulma = pampoen uit die oes van die skoonma!
RESEP VOORBEREIDING Duma pie:
Maak 'n deeg uit water, meel, sout en bakpoeier, geskik hard
-Dit is verdeel in 8 gelyke stukke
-dun dun velle,
-sny die gerasperde deeg op 'n halwe vel, strooi suiker na smaak daarop en smeer die ander helfte van die vel met olie
-dieselfde word gedoen met die ander velle
-sit in die pan, smeer met olie en sit in die oond tot bruin
Smeer die 12 velle taart, in twee reekse van 6, soos volg:
1. Smeer die eerste vel tert op die toonbank wat met stysel en meel besprinkel is, tot ongeveer 10 cm in deursnee, besprinkel dit met meel en stysel en sit dit eenkant.
2. Doen presies dieselfde met al die ander 5 tertblaaie, en bring dit tot die grootte van die eerste vel. Oorvleuel al die smeerblaaie, maak seker dat daar genoeg stysel en meel tussenin is, en versprei dan al die 6 velle taart gelyktydig met 'n deegroller.
3. As jy die deursnee van die tertblaaie verdubbel, stop en strooi dit weer met die mengsel van stysel en meel. Alhoewel dit irriterend lyk, is hierdie stap uiters belangrik, anders word die lakens baie dun en kleef hulle aan mekaar.
4. Hou aan om die tertblaaie te versprei totdat dit dun (amper deurskynend) word, en doen dan dieselfde met die ander 6 gelyke gedeeltes deeg.
5. Skei aan die einde die tertblaaie en gebruik dit presies soos jy dit wou koop, smeer dit noodwendig met olie. Alternatiewelik, rol al die tertblaaie tussen twee bakplate en draai dit in kleefplastiek toe.
6. Jy kan die tertblaaie vir 24 uur in die yskas sit, of jy kan dit in die vrieskas sit.
Die hoeveelhede is genoeg om 12 dun ronde velle te kry, vir 'n skinkbord van ongeveer 30 cm in deursnee.
Die helfte van hierdie samestelling het ek in 'n ronde silikoonbak met 'n deursnee van 27 cm gegooi. Ek sit die skinkbord vir 20 minute in die oond, op medium hitte, op die middelste rak.
Intussen het ek die hout in 'n kleefvrye pan, saam met die versoeter en kaneel, verhard totdat dit sag geword het. Ek het ook roomkaas voorberei: in 'n bak het ek die roomkaas, eiers, versoeter, essens en poedingpoeier goed gemeng.
Bo die toonbank maak ek die helfte van die roomkaas gelyk.
Ek maak die geharde dulmaua gelyk oor die roomkaas.
Ek bedek die laag dulma met die res van die roomkaas.
Ek gooi die res van die samestelling op die tafelblad oor die roomkaas.
Ek sit die skinkbord in die oond, op medium tot lae hitte, op die middelste rak.
Ek laat die koek 'n halfuur afkoel, en sny dit dan in skywe. As u die koek in 'n silikoonplaat bak, wees versigtig wanneer u dit sny; moenie die skinkbord sny nie! Ek sit bakpapier onder op die skinkbord en sny die koek met 'n ronde mes bo -op.
Dit sny baie lekker en ruik sensasioneel! Proe wat om te sê? Dit is lekker.
Knie 'n kors uit al die bestanddele en laat dit 15 minute lank rus. Dan word die lakens so dun as moontlik gestrek, met die hand aan die ente getrek totdat dit amper deursigtig word.
Berei die komposisie voor soos u wil.
Voorbeeld van 'n kaastaart:
500 g soet maaskaas
'n klein potjie jogurt
melk (genoeg om 'n sagte samestelling te hê, nie baie sag nie)
Vul die velle met hierdie samestelling, rol aan beide kante, smeer met eiergeel, strooi papawersaad oor. Moenie vergeet om die lakens te olie voordat u dit rol nie. Ek sit die vulsel op die velle en dan neem ek 2 eetlepels olie en strooi die vel daarmee. waarna ek hardloop.
Bak teen 180 grade, ongeveer 30-40 minute. Dit hang af van die oond. Wees versigtig om nie jouself te verbrand nie!
Die resep vir tertblaaie gevul met kaas is deur ELAIDA op die kookkunsforum voorgestel.
Tertblaaie kan na wens met appels, pampoen, vrugte of soutvulsels gevul word.
Sif die meel in 'n bak en meng dit met die sout. Begin knie, voeg water by met olie en asyn, bietjie vir bietjie tot jy 'n geskikte deeg vorm. Dit moet nie hard wees nie, maar nie sag nie. Voeg meer meel of 'n bietjie water by vir 'n geskikte konsekwentheid. Knie dit goed vir 'n paar minute en sit dit in 'n bak om te rus.
Bedek dit met 'n kombuishanddoek of kleefplastiek en laat 'n oop deel om die vog wat uitkom, laat rus. Laat dit ongeveer 'n uur rus, sodat dit maklik versprei kan word en fyn en dun velle kan kry.
Ek het twee velle van 50 x 70 cm gespan. Ek het die gerasperde appels eweredig op beide velle verdeel. Ek strooi 3 eetlepels suiker op elke vel en twee eetlepels olie.
As u wil, kan u ook kaneel en gemaalde neute besprinkel, dit gee die tert 'n spesiale smaak en aroma.
Ons het geen preserveermiddels in Linco PATISERO -tertblaaie nie. Ons beveel aan dat u dit binne die eerste 4 uur na ontdooiing gebruik.
Bestanddeel: wit meel van koring (EU -oorsprong), water, mieliestysel
(slegs tussen die velle word die tertblare verpoeier om dit te skei), gejodeerde sout. Gemaak in Roemenië.
Verkieslik verbruik voor die datum op die voorkant
van die verpakking. Ontdooi heeltemal by kamertemperatuur voor gebruik.
Moet nie weer vries nadat dit ontdooi is nie. Die produk word slegs verbruik na termiese voorbereiding. Moenie in die oond of mikrogolfoond ontdooi nie. Bêre by -18⁰C ***. Hoe om tuis te stoor, in die vrieskas: by -18 ⁰C *** tot op die datum op die verpakking. SONDER VOORBEHOUDINGS.
Voedingsverklaring per 100 g produk
Energieke waarde 1283 kJ / 302 kcal
& # 8211 waarvan versadigde vetsure 0,2 g
Koolhidrate 63,7 g
& # 8211 waarvan suikers 1,1 g
proteïene 9,9 g
Sout 1,35 g
• Ontdooi die lakens vir 20 tot 40 minute by kamertemperatuur. Moet dit nie gebruik totdat dit heeltemal ontdooi is nie. Moenie in die oond of mikrogolfoond ontdooi nie. Om te verhoed dat die velle na gebak kraak, smeer dit een vir een met olie of margarien. U kan verskillende vulsels gebruik soos u verkies: met kaas, sampioene, vleis, appels, neute, pampoen.
• Ideale baktemperatuur: 190˚C (afhangende van die doeltreffendheid van u oond en die samestelling wat u gebruik).
• Minimum 11 velle!
Sit die kaas (pas op dat dit nie heeltemal sout is nie), gerasperde kaas, peper, paprika en gekapte pietersielie, meng.
Meng die melk, olie en jogurt afsonderlik goed
Neem 'n ronde skinkbord, smeer dit goed met olie, sit 'n bietjie meer onderaan die vorm
Sit die eerste vel heel, of in groot stukke, met die mengsel van jogurt, melk en olie
Sprinkel die vulsel, en van plek tot plek sit ons die stukkies gesnyde kaas
Breek bo -op stukke yufka wat soos 'n laag oorvleuel
Giet 'n bietjie van die jogurtmengsel daaroor, strooi weer die mengsel en stukke gesnyde gesmelte kaas oor.
Sit weer yufka -lappies, gooi die jogurt in, voeg die kaas by, ensovoorts totdat die yufka klaar is. Die laaste vel moet so groot as moontlik wees, smeer dit met die jogurtmengsel.
Sit die bak 20-25 minute op 175 grade, of tot dit bruin is
Dit is lekker en vullend, dit is goed en warm en koud
spesifikasies: verkieslik nie baie hoog nie, as u meer wil doen, beter presteer in 'n groter skinkbord, moet u nie versoek word om dit te hoog te maak nie. Yufka -blare moet in baie stukke gebreek word, die kaas moet nie gesout word nie. Die mengsel van melk, jogurt en olie word ook waardeer, afhangende van hoe groot jy die tert maak.