Hoe om kaneelvissnippies te maak - Inligting
Hoe om kaneelvissnippies te maak
Stel al die bestanddele saam. Kap die ui in klein stukkies. Sny die groen brandrissies in ultra-klein stukke in blokkies, sodat dit nie warm sal smaak nie, maar smaak kan gee. Gebruik knoffelpuree in teenstelling met stukke.
Dit is die kerrieblare. Probeer om fyner te kap as dit. Dit voeg geur en aroma by. Die truuk vir 'n goeie kotelet is wat binne is.
Kook die aartappels eers. As u die deksel bedek, kook dit vinniger. Ongeveer 30 minute, maar hang af van die grootte van die aartappel. Ons verkies om met die vel te kook en dan daarna af te skil.
Sny die bokant van die Mackeral-blik meestal, maar laat 5% van die bokant nog vas. Hiermee kan u die vis in die blik laat en die visoliewater dreineer om die uie en speserye te soteer.
Sit die stoofpan op medium hitte en voeg die visoliewater uit die blik by en verhit dit vir 2 minute. Waarom mors al die goeie sappe van die vis reg?
Voeg die gekapte ui, 1 Ceylon-kaneelstokkie, 1 eetlepel by. knoffel, 1/2 teelepel. borrie, 1/2 teelepel swartpeper, fyngekapte kerrieblare en 1 fyngekapte groenrissie en soteer dit vir ongeveer 3 minute.
Voeg die visstukke uit die blik by en kook vir 3 minute. Hierdie makrielvis is baie lekker en werk goed saam met die soutige aftreksel van Ceylon Cinnamon en die sprankelende varsheid van kalk.
Druk die vis nou met 'n plat lepel soos hierdie. Jy wil 'n lekker fyn gladde mash hê.
Voeg 2 teelepels sout by. Moenie bekommerd wees nie, dit is nie te veel nie. Ons verkies om 3 teelepels by te voeg. Maar jy kan later nog sout byvoeg nadat jy die kalk gesit het. Maar vir eers is 2 teelepels perfek.
Verlaag die temperatuur tot medium laag (instelling 3) en voeg die gekookte aartappel by en druk dit in die vis. Kook tot die pasta mengsel ferm genoeg is om balletjies te maak. Ongeveer 10-15 minute.
Laat die vispatatmengsel afkoel. Ongeveer 'n halfuur. As dit te warm is, is dit moeilik om die kotelette bolletjies te maak, en daarom wag u dat dit afkoel. Moenie vergeet om die Kaneelstokkie uit te haal nie.
Voeg nou twee eetlepels kalk by en meng goed. Kyk of u in hierdie stadium nog sout benodig. Die aartappels absorbeer al die sout sodat dit dalk meer sout nodig het.
Klits 4 eiers met 'n klitser. Ja, ons weet dat die prentjie net 2 eiers toon, maar u het 4 eiers nodig om die koteletjies dubbel te bedek met die broodkrummels.
Skep 'n bietjie van die vis- en aartappelmengsel op en maak dit met 'n handpalm tot 'n bal. Die beste is om handskoene te dra, aangesien u nie onder die vingernaels wil eet nie.
Daar het jy dit. Lekker ronde balle. As jy 'n perfeksionis is, sal jy mal raak om hulle perfek rond te maak. Moenie bekommerd wees nie, jy kry nog 'n kans om hulle te laat draai.
Die koteletjie mag nie groter as 1,25 sentimeter breed wees nie. Hierdie grootte maak dit makliker om in balletjies te rol en smaak beter omdat die verhouding van die buitenste broodkrummels tot die vulsel net reg is.
Dit is hoe die visballe moet lyk voordat hulle met die eierwas gedompel word en dan met die broodkrummels bedek word.
Doop die visballe in die eiermengsel. Die beste is om dit met die hand om die bak te swaai en te wikkel. Al wat u nodig het, is 'n ligte, egalige bedekking van eier.
Sit die broodkrummels in 'n diep pan, in teenstelling met 'n plat pan. 'N Diep bak maak dit makliker om alle kante van die kotelette met die broodkrummels te bedek.
EERSTE BROOMKRUISVERDEKING - Voeg 4-5 eierdeurdrenkte visbolletjies in die broodkrummelsbak en skud dit vir ongeveer 10 sekondes van kant. Dit gee dit 'n mooi egalige laag broodkrummels.
Maak seker dat die broodkrummels elke sentimeter van die kotelet bedek. U kan die kotelette in hierdie stadium hervorm om dit meer rond te maak.
Doop die kotelette nou weer in die beslag. Ons gaan nog 'n laag broodkrummels byvoeg, sodat die buitenste dop sterker en nie te broos is nie. Dubbele broodkrummels maak dit ook makliker om te braai.
2DE BROODKrummelbedekking - Sorg dat die broodkrummels die hele oppervlak van die kotelet mooi bedek.
Klaar gereed vir braai.
Voeg die groente-olie by en verhit dit tot 390 grade F. Moenie olyfolie gebruik wat nie goed verhit of gebraai word nie. Ons kry hierdie lieflike minibraaier by Target in die VS vir $ 25. Op hierdie manier sal ons nie olie mors nie.
Plaas die kotelette in u braaipan. Moenie die kotelette op mekaar plaas nie, anders sal dit aanmekaar vassit. Daar moet ruimte rondom die kotelette wees sodat alle kante eweredig gebraai word.
Braai die kotelette nie langer as 60 sekondes by 390 grade F. As u braaier nie die temperatuur bereik nie, kan u dit effens langer insit.
Sien u die lieflike goudbruin kleur? Lig op en hou die afvoermandjie vir tien sekondes oor die olie, sodat die oortollige olie afloop voordat u die kotelette verwyder.
Kotelette is baie lekker, veral as dit warm is, en daarom is dit die beste om dit ongeveer 15 minute voor jy dit voorsit, te braai. Terloops, om dit op 'n braaipan te braai, sal net nie werk nie. Ons het probeer en dit het een groot gemors geword.
Die beste is om dit in warm chili-blatjang te doop. Die soetheid en warmheid van die blatjang smelt goed saam met die visgeregte. Of u kan 'n Sri Lankaanse MD-handelsmerk Ketchup probeer, wat fantasties is.
Sommige mense hou koteletjies partytjies waar 'n groep vriende bymekaarkom om koteletjies te maak as 'n gesamentlike poging. Al wat u benodig, is 'n bietjie goeie wyn of 'n Ceylon-kaneeltee. Dan neem elke persoon sy deel huis toe.
Die warmheid van die kotelette gedoop in warm en soet blatjangsous word gekompenseer deur 'n outentieke Sweet Ceylon Cinnamon Tea. Soos wyn en kaas, maar beter.