Bewys op Main's Mint Julep -resep deur Proof On Main - Nuwe resepte
Bewys op Main's Mint Julep -resep
1 koppie kruisementblare, plus 'n takkie of twee vir versiering
1 ons suikerstroop
Gebreekte ys om glas te vul
Druk in 'n klipglas liggies op munt met 'n modder of agterkant van 'n lepel. Voeg die suikerstroop by.
Pak die glas met fyngemaakte ys en giet die bourbon oor die ys. Versier met 'n ekstra kruisement takkie.
Kalorieë per porsie232
Kalsium 14 mg 1%
Folaat (voedsel) 0,9 µgN/A
Folaatekwivalent (totaal) 0,9 µg 0,2%
Yster 0.2 mg 1.2%
Fosfor 4 mg 1%
Disney Copycat Resep – Disneyland 's Mint Julep Recipe
Tydens ons laaste besoek aan Disneyland het ek 'n obsessie gehad met kruisementpitte. Hulle was altyd op my lys om te probeer, maar ek het dit nooit reggekry nie. Ek het hierdie keer 'n missie gemaak om seker te maak dat ek een probeer het. Een slukkie, en ek was verslaaf! Ek was 'n bietjie skepties, want ek hou nie van regte kruisemente nie (die alkoholiese soort), maar hierdie een was 'n absolute droom! Natuurlik, toe ek by die huis kom, het ek begin dinkskrum oor maniere om dit tuis te herhaal. Disneyland & #8217s mint julep resep het nommer 1 geword op my Disney resep om te doen lys!
Na 'n bietjie eksperimenteer, kon ek 'n klein draai daarop gee en die smaak net reg kry. Hier is my weergawe van die mint julep – ek hoop dat julle dit geniet!
** hierdie pos bevat geaffilieerde skakels! Dit beteken dat ek finansiële vergoeding vir my aanbevelings kan ontvang. Raadpleeg my vrywaring vir meer inligting! **
Hier is 'n dwaasbestande mint-julep-resep om na die Kentucky Derby te kyk
Wat Saterdag die opwindendste twee minute in sporttuinters genoem word, wanneer die 144ste Kentucky Derby opstyg, en vir hierdie byeenkoms benodig u 'n muntstoot.
Waarvan sal jy nie hou nie? Met 'n braai op die spyskaart en 'n baie koue mintdrankie in die hand, is die perdewedren maklik om uit te vind en te bewerkstellig, en dit duur nie te lank nie. Ook hoede.
In 1938 word die muntjulep met 'n bourbon -basis die amptelike drankie van die Kentucky Derby. Maar soveel julep -resepte vereis suiker en kruisement voordat dit ys en bourbon ingooi. Die suiker los nie baie goed in die drank op nie, en die resultaat kan smaak soos tandepasta of 'n glas reguit drank met 'n sweempie kruisement.
Baie beter, het ek gevind, is om 'n soort suikerstroop munttee te maak. Gebruik 'n verhouding van ½ koppie suiker per 1 koppie water en gooi 'n handvol kruisementblare in terwyl jy die water en suiker in die mikrogolfoond of op die stoof kook. Die eindresultaat is 'n stroop in gras wat die drank 'n onderliggende kruisementgeur gee, versterk deur meer vars kruisement as versiering.
U kan die stroop vroegtydig maak en dit tot die Derby -dag in die yskas vries of stoor, en dit dan gebruik om drankies per glas of 'n groot groep vir 'n skare te maak.
Hier is nog 'n wenk. Een jaar het 'n moeilike winter my kruisementplante uitgewis en ek moes 'n paar dollar muntblare in die kruidenierswinkel betaal. My held was 'n Asiatiese mark. Die MD Oriental Market in Pinellas Park, wat ook takke in Tampa en Brandon het, het 'n pakkie munt ongeveer my kop vir ongeveer $ 3 gehad.
Gebruik gelyke dele bourbon en kruisementstroop as u die drank maak. Hou baie gebreekte ys en vars kruisement byderhand. Gebreekte ys word verkies omdat die drank baie sterk sal smaak as daar nie ys is om dit af te water nie. Die glas self is die moeite werd omdat die tradisionaliste die goeie silwer of tin gebruik. Hulle hou die glas aan die rand sodat die drank so koud as moontlik bly.
Lawdy, nou is u gereed vir die goeie suidelike tradisie van dagdrink.
'N vars draai op 'n klassieke mint julep resep! Hierdie julep is gemaak met mint-toegediende eenvoudige stroop, bourbon en tonne vars kruisement, so helder en veerkragtig.
Geseënde Saterdag! Of jy nou 'n fan van die Kentucky Derby is of nie, jy sal 'n aanhanger wees van hierdie vars mint -julep -resep. Dit is so helder en veerkragtig! Om eerlik te wees, ek sal dit moeilik vind om my naweek saam met Margaritas of Mint Juleps te vier, en miskien maak ek albei. :)
Mint Julep Bestanddele
'N Klassieke kruisement word gemaak deur kruisement met 'n eenvoudige stroop aan die onderkant van elke skemerkelkie te meng voordat jy fyngemaakte ys en bourbon byvoeg. In plaas daarvan om die kruisement te vermorsel, hou ek daarvan om mynt te maak deur die eenvoudige stroop met kruisement te meng. Dit maak my mint julep dit meer minty, en dit is ook makliker om vir 'n groep te maak, aangesien u die stroop vooraf kan voorberei.
Maak 'n eenvoudige stroop
Eenvoudige stroop is eintlik eenvoudig om te maak! Prut net water en suiker in 'n klein kastrol, terwyl jy aanhou roer totdat die suiker opgelos is. Om die mengsel te maak, verwyder die pan van die hitte, voeg die kruisement by en laat dit vir 15 minute trek om die geur van die munt te versmoor. Syg en laat die eenvoudige stroop afkoel totdat jy gereed is om voor te sit. Dit kan ook tot 1 week in die yskas gebêre word.
Hoe om 'n mint julep te maak
Om die cocktails te maak, vul elke glas met fyngemaakte ys, bourbon en eenvoudige stroop. Omdat ek baie lief is vir suurlemoen, verhelder ek myne met 'n bietjie suurlemoen. As u 'n suiwer purist is, kan u die stap oorslaan.
Resep: Molly Wellmann's Mint Julep
(FOX19)-Molly Wellman, mede-eienaar van die gewilde kroeë Japps, Neons en Old Kentucky Boubon Bar, is 'n cocktail-guru van Cincinnati.
Wat is die Kentucky Derby sonder Mint Juleps? Kyk na Molly se resep:
4-5 gram bourbon (ek hou daarvan om Old Forester te gebruik.)
0,5 gram mint eenvoudige stroop
1 gram Myers donker rum
1 vars takkie kruisement
Geskeer of gebarste ys
'N Julep -koppie, hoëbalglas of messelkruik
Vul glas met ys totdat dit vloei.
Roer bourbon en mint stroop in 'n mengglas.
Giet oor ys. Dryf die donker rum saggies bo -op. Versier met takkie kruisement en stoofpot in grootte gesny en sit saam met die kruisement takkie in. Drink stadig!
Munt eenvoudige stroop
Groot hand vol kruisement
Verhit water en suiker in 'n pan tot suiker oplos. Voeg kruisement by en roer en laat staan ​​vir 2 minute totdat kruisement heldergroen word. Verwyder kruisement en laat stroop afkoel tot kamertemperatuur. Giet in 'n bottel. Dit hou ongeveer twee weke in die yskas.
Hoe om 'n munt Julep te maak
Die skemerkel begin deur 'n bietjie kruisement met suiker te meng. U wil dit regtig tot 'n los pasta verwerk vir die kruisement -resep.
Voeg dan u bourbon in die glas saam met gewone ysblokkies om die cocktail af te koel. Roer goed om te meng en maak seker dat die suiker oplos.
Kry intussen 'n julep -koppie (of 'n koppie eerlik) en vul dit met fyngemaakte ys. Die gebreekte ys is miskien die belangrikste deel van die skemerkelkie, want terwyl dit smelt, verkoel dit die bourbon EN laat dit ook 'n bietjie natmaak. Dit is 'n bietjie pyn om gebreekte ys te maak, maar in hierdie geval is dit die moeite werd.
Sodra jou glas vol fyngemaakte ys is, druk die mint -bourbonmengsel in!
Bedien met 'n strooitjie en geniet!
Let daarop dat 'n klassieke resep vir mint -julep nie ander bestanddele bevat nie, maar 'n algemene manier om die skemerkelkie 'n bietjie ligter te maak, is om aan die einde 'n skeut koeksoda by te voeg. Doen dit gerus as u wil, maar die ys sal ook deur die bourbon afwater. CHEERS!
Die storie agter die munt Julep: 'n klassieke suidelike spesialiteit
Die Kentucky Derby is hierdie jaar verby, en dit was ook gevul met ongekende drama. Maar die kenmerkende drankie van die wedloop, die mint julep, kan gedurende die somer en selfs die hele jaar deur geniet word.
Die koelte van kruisement, gemeng met die stadige hitte van bourbon, maak van die kruisement 'n heerlike warm weer. Maar weet u hoe dit so 'n ikoniese suidelike drank geword het? Laat ons die soet drankie oor ys gooi, 'n tydperk speel en leer oor die geskiedenis van die kruisement en kry 'n resep vir die ikoniese drankie.
Wat is 'n mint julep?
'N Verfrissende en maklike alkoholiese drankie, die mintjulep bevat tradisioneel slegs ongeveer vier bestanddele. Dit is gemaak van gemaalde kruisementblare, bourbon van goeie gehalte, suiker en ys, net soos in hierdie aanhaling van Brandstof Tydskrif in 1908. Volgens Brandstof, Samuel Judson Roberts, 'n inwoner van Kentucky, het beswaar aangeteken teen die Virginia -styl van kruisement. Die tydskrif het sy instruksies vir 'n behoorlike Kentucky -weergawe van die drank gedruk.
"Neem 'n silwer koppie - altyd 'n silwer beker. Vul dit met ys wat in die fynste sneeu gepoeier is. Kneus een sagte blaartjie kruisement en steek dit in die ys," sê die tydskrif. "Los dan 'n lepel suiker op in ongeveer driekwart van 'n Kentucky-drankie goeie whisky en laat die vloeistof deur die ys na die onderkant van die beker filtreer. Skud die beker stadig totdat 'n laag dik ryp aan die buitekant vorm. Sny met munt en hand na 'n waarderende heer. "
Wanneer is die munt julep uitgevind?
Soos die meeste kosse en drankies in hierdie land, het die munt julep sy oorsprong in immigrante se invloed en in Amerikaanse streekkokke.
In hierdie geval word algemeen geglo dat die mint-julep begin het met die konsep van rose-toegedraaide water uit die Midde-Ooste, verduidelik PBS. Die rooswater is met suiker en water gemeng, en dokters het dit gebruik om die medisyne vir 'n maagprobleem aangenamer te maak. Daar word ook geglo dat die woord 'julep' begin het met die Arabiese woord 'julab', die woord vir rooswater.
Munt het uiteindelik die roosinfusie vervang. En dit het in die laat 1700's/vroeë 1800's na die Verenigde State gekom, volgens PBS. Soos die legende sê, het Suidlanders elke dag begin met 'n kruisement om hulself te beskerm teen muskiete en malaria. Die drankie was egter so lekker dat dit 'n ontspannende drank geword het, benewens 'n medisinale drank.
Het die kruisement -resep mettertyd verander?
Daar het nie veel verander sedert Roberts die kruisement in heerlike detail beskryf het nie. Tesla Viergutz, kroegbestuurder van Bourbon Raw in Louisville, Kentucky, het die kroeg se kruisementmetode beskryf, opgedateer met 'n koperbeker.
'Ons het ons tradisionele kruisement, wat 'n eenvoudige stroop in die huis maak en Woodford Bourbon gebruik, en ons bedien dit altyd op gebreekte ys,' sê Viergutz. "Ons gooi 'n bal gebreekte ys in 'n koperbeker. Ons gooi bourbon oor die ys en gooi die stroop ook daaroor. Sodra dit tot onder smelt, maak die water die cocktail gelyk sodat dit nie te sterk is nie. Dis dit!"
Die vroeë kruisemente bevat 'n reeks drank, van brandewyn tot gin. Volgens die legende het arm Suidlanders wat nie hierdie hoër drank kon bekostig nie, eerder bourbon begin gebruik, wat maklik beskikbaar was. Ongeag die tipe alkohol, die Mint Julep was die toonbeeld van aandag aan detail. Kookboeke beskryf die konsekwentheid van ys, die dikte van die kruisementstingels en die netheid van die water om die optimale drank te maak.
Waarom is die kruisement die amptelike drankie van die Kentucky Derby?
Die aantal muntpampoentjies wat tydens die twee dae van feeste by die Kentucky Derby bedien word, is verbysterend. Volgens die Kentucky Derby se webwerf word jaarliks ​​byna 120 000 van die drankies bedien. Daarvoor is '10 000 bottels Old Forester Mint Julep Ready-to-Serve Cocktail, 1 000 pond vars geoeste munt en 60 000 pond ys nodig', lui die webwerf.
Met ongeveer 150 000 besoekers aan die geleentheid elke jaar, kry byna almal 'n voorsmakie van die beroemde drank. Maar waarom is dit so 'n groot probleem in Kentucky? Terwyl dit gebeur, is die staat die tuiste van die land se eerste kommersiële distilleerdery. Daar is selfs 'n gedeelte van Louisville wat bekend staan ​​as Whiskey Row.
Bartenders by Churchill Downs het in 1875 begin met die vervaardiging en verkoop van die kruisement. Maar die glase van die kroegmanne het steeds verdwyn - die klante het die spesiale bekers gesteel wat die muntstukke bevat het. In 1938, om die diefstal te bekamp, ​​het die renbaan besluit om die beker en die drank te betaal, maar liefst 75 sent. Dit het van die bekers 'n versamelbare voorwerp van begeerte gemaak, en die gewildheid by die renbaan het gewild geword. Die verspreiding het 'n rukkie 'n rukkie gestop, maar toe dit eindig, het die kruisement nog meer gewild geword namate die land sy droë tydperk beëindig het.
Nou kan u selfs 'n spesiale mint-julep koop wat 'n liefdadigheidsorganisasie, die perdegerigte Old Friends Thoroughbred Retirement Center, by die wedloop bevoordeel. Dit word voorsien van 'n vergulde koppie en strooi-en dit sal u $ 1000 terugbetaal.
Wat is die amptelike Kentucky Derby -whisky -etiket?
Viergutz deel haar bourbon -voorkeur met die legendariese Churchill Downs, die plek van die Kentucky Derby. Woodford Reserve is die amptelike bourbon van die Kentucky Derby. Maar die Old Forester Bourbon noem homself ook die "amptelike drankie van die Kentucky Derby." In wese kan u nie met een van hierdie whiskeys verkeerd gaan nie.
"Woodford Reserve is 'n 80-bewys bourbon in tradisionele styl, dus pas dit goed by die meeste stroop of sitrus," sê Viergutz. 'Dit is 'n baie gladde bourbon.'
Die whisky (meer hieroor later) is die eerste keer gemaak in die Woodford Reserve Distillery, 'n National Historic Landmark in Versailles, Kentucky, in 1812. Die maatskappy sê daar is meer as 200 geurnote in Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Een van die geure is kruisement, wat dit beslis 'n goeie keuse sal maak vir 'n Mint Julep.
So, wat is dit, whisky of bourbon?
Eenvoudig gestel, alle bourbons is whisky. Bourbon moet in die Verenigde State gemaak word - daar is werklike wette oor whiskyproduksie en wat bourbon is, verduidelik Jim Beam. (Daar is egter baie ander soorte whisky wat buite die land gemaak word.)
Om aan die bourbon -spesifikasies van die regering te voldoen, moet 'n bourbonmengsel minstens 51% mielies wees. Baie ondernemings gebruik veel meer, maar dit is die regering se mening oor wat dit 'n bourbon maak. Die drank moet ook vir ten minste twee jaar in "nuwe, verkoolde eikehoutvate" verouder word, volgens Jim Beam. Hierdie proses versag die alkohol en laat die eienskappe van die vat aanneem.
En om as bourbon te kwalifiseer, kan die whisky nie meer as 125 bewys in die vat kom nie en kan dit nie minder as 80 bewys word nie. Dit word gedistilleer met nie meer as 160 bewys om te begin nie.
Laastens is daar geen bymiddels wat die natuurlike bourbon sou wegneem nie. Whiskey kan soms stroop of kleurstowwe hê, maar 'n reguit bourbon kom uit die proses soos dit gegaan het: natuurlik.
Is die strooi uitgevind as gevolg van die munt -julep?
Afgesien van die Kentucky Derby, het die skemerkelkie nog 'n aanspraak op roem: sy verband met die patent op strooitjies.
Daar is bewyse dat antieke Sumeriërs, 'n bierbrou-samelewing, lang buise van edelmetale gemaak het om die bodem van hul drankies te bereik, 'n meer suiwer vloeistof onder die deeltjies en stukke van hul fermentasieproses. Die munt -julep -drinker Marvin Stone het egter in 1888 die eerste drinkstrooi gepatenteer.
Marvin was 'n vervaardiger van sigarettehouers. En toe hy sit en teug aan sy kruisement, met 'n stuk raaigras om by die kruisementblare te slurp, besluit hy dat hy iets beters kan maak.
Met 'n potlood as vorm draai hy papier toe en plak dit in die vorm van 'n buis. Sy onderneming, Stone Industrial, was om 1890 massastrooi te vervaardig.
Met die toename in die plastiekbedryf en die gewildheid onder koeldrankwinkels, het die plastiekstrooi beslis afgeneem. Maar Stone se oorspronklike strooi was 'n omgewingsvriendelike papierweergawe. Papierstrooitjies kos deesdae meer as hul plastiekgenote, maar dit is meer omgewingsvriendelik.
Hoe kan u 'n kruisement by die huis maak?
Viergutz het 'n maklike resep wat Bourbon Raw se resep vir 'n Mint Julep herhaal. Sy begin met 'n vinnige manier om 'n mintstroop te maak.
'Smelt gelyke dele suiker en water en kook die muntblare daarin om die stroop te kry,' stel Viergutz voor. Die kroeg by wie sy werk, druk die munt uit, maar volgens haar is dit 'n kwessie van persoonlike voorkeur.
'Hoe langer jy dit laat sit, hoe meer sal dit na kruisement smaak,' verduidelik sy. Bourbon Raw gebruik ook koperbekers, omdat dit die ys langer koud hou en verhoed dat dit te vinnig smelt. Hier is die res van die resep:
Bourbon Raw se Louisville Mint Julep
8-ounce koppie, vol gebreekte ys
2 gram Woodford Reserve Kentucky Bourbon
Munt takkies om te versier
Gebruik 'n roomysbolletjie om 'n bal van die fyngemaakte ys te maak.
Giet die bourbon direk oor die ys en volg met die kruisementstroop.
Roer totdat die koppie ryp aan die buitekant vertoon.
Voeg 'n strooi en 'n takkie kruisement by om dit te versier.
Noudat u 'n bietjie meer weet oor hierdie suidelike skemerkelkie, sal u dit waarskynlik die hele somer wil geniet. Niks klop gebreekte ys en kruisement op 'n warm dag nie, en die bourbon is net 'n ekstra bonus.
Voorgestelde smaakparings vir 'n Mint Julep -cocktailrif
Kies die smaakkombinasie waarmee u wil werk om die ontwerp van u eie mint -julep te begin. Dink aan die tema waarmee u wil begin - vrugtig, hartig, soet, ens. En bou die elemente van die kruisement daaroor. Dink buite die boks en kombineer ongewone geure soos basiliekruid en tamatiekonfyt. Of stuur gemaklik met pekanneute en esdoorn.
Hier is 'n paar geurkombinasies wat u moet oorweeg, maar onthou dat die lug hier die perk is. Kies 'n smaakkombinasie waarvan u hou, of een wat interessant lyk, en begin met die meng van u eie muntpulp:
Perske/basiliekruid of roosmaryn
Aarbei/basiliekruid of laventel
Pynappel (en klapper)/Munt
Laventel/Bergamot (Earl Grey)
Esdoorn/vy of kaneel
Wat jy nodig het om 'n Mint Julep te maak
The Speckled Palate neem deel aan aangeslote programme. As Amazon Associate verdien ek 'n kommissie uit kwalifiserende aankope. Raadpleeg my openbaarmakingsbladsy vir meer inligting oor hierdie aangeslote programme.
Bril (jy kan 'n fyn muntbeker koop, of jy kan iets doen soos ek hier gebruik, 'n dubbele outydse glas) of 'n klein maatbeker om die gebreekte ys te maak
U wonder miskien wat in 'n mint julep is? Dit is redelik eenvoudig, maar die kruisementbestanddele is so ongelooflik belangrik en hellip
Vars ment& mdashspearmint is die & ldquocorrect & rdquo -tipe munt wat gebruik moet word
Bourbon& mdash die goeie dinge. Ek het Basil Hayden en rsquos gebruik, want dit was wat ons hier gehad het, maar enige bourbon van hoë gehalte is wat u wil hê. (Bly weg van mengsels.)
Eenvoudige stroopTradisionele juleps vra suikerblokkies, maar ek hou daarvan om tuisgemaakte stroop te gebruik, want ek kan dit vooraf maak en hoef nie suikerblokkies by die winkel te vind nie, wat onmoontlik voel
Gebreekte ys& mdashyes, ek & rsquom gaan sê dit is 'n bestanddeel! Die tekstuur maak saak, en hoe kleiner die ysdeeltjies, hoe vinniger smelt dit in die julep om die pons van die bourbon te versag. U kan dit in u blender maak, dit in 'n sak met 'n vleisblender vermorsel, of u kan dit by u gunsteling kitskosrestaurant koop
Maar laat ons eers praat oor bourbon en hellip
Omdat dit belangrik is as ons 'n kruisement maak: Alle bourbon is whisky, maar nie alle whisky is bourbon nie.
Bourbon is 'n soort whisky wat baie spesifieke vereistes het. Dit is soortgelyk aan Frankryk en sjampanje.
Sommige van hierdie vereistes is:
Die mash van die bourbon moet ten minste 51% mielies wees.
Dit moet in Amerika vervaardig word.
Die mash moet gedistilleer word teen 160 of minder en gebottel met 125 proef of minder.
Bourbon moet verouder word in vars nuwe eikehoutvate.
Southern Living het 'n baie insiggewende artikel oor die verskille tussen bourbon en whisky as u meer wil leer!
Volgens 'n sjef van 'n gholfklub hoe om die perfekte kruisement te maak
In gholf is daar perde vir kursusse. Maar niemand kan tred hou met die volbloed wat elke jaar om Churchill Downs jaag nie.
Die 147ste wedloop van die Kentucky Derby is net 'n week weg. Dit beteken dapper dressers, Southern belles en 'n krans van rooi rose vir die wenner. En laat ons ook nie mint juleps, die amptelike drankie van die Kentucky Derby sedert 1938, vergeet nie.
By die Liberty National Golf Club, in New Jersey, waar ek die assistent -hoofbestuurder en uitvoerende sjef is, maak ons ​​'n klassieke kruisement, wat beslis die naweek en die volgende baie gewild sal wees. Ek het ons resep daarvoor hieronder saam met wenke ingesluit as u dit oorweeg om u eie julep tuis te maak.
2 1/2 onse bourbon-whisky met sterkte
1/2 gram Demerara eenvoudige stroop (*aanwysings hieronder)
5 blare kruisement
1/4 ons donker rum
Drie groot takkies kruisement (vir garnering)
*Demerara eenvoudige stroop: 2 dele Demerara -suiker / 1 deel water
Bring die suiker-en-watermengsel oor matige hitte en bring tot kookpunt, terwyl jy roer terwyl jy dit doen. As die vloeistof begin prut, verwyder dit van die hitte en laat dit afkoel tot 'n stroop.
Meng die kruisementblare saggies met 'n eenvoudige stroop in 'n glas of julep -koppie. Vul 'n Lewis -sak of doek met 'n goeie hoeveelheid ys. Druk die ys in klein stukkies met 'n groot hamer of agterkant van 'n ysterpan. Vul jou glas met ys en voeg dan bourbon by. Roer jou skemerkelkie goed met 'n lepel. Dit sal verdun en verkoel, asook meer ruimte in die glas skep. Versamel die glas met meer gebreekte ys. Bedek met donker rum en versier met 'n gesonde tros ment.
Hou in splinternuwe toestand: Doen dit saggies as jy munt kruis. Ons wil dit nie verpoeier nie. Ons probeer bloot 'n paar olies uit die blare uitdruk. Dit is soos om 'n bietjie fynheid rondom die setperke te gebruik.
Vind bewys in die Bourbon: Gebruik bourbon van hoë gehalte. Dit verseker 'n heerlike skemerkelkie as dit verdun word, en ook 'n baie goeie buzz. Bourbon met vaatsterkte is perfek.
Stam vir tradisie: Die meeste sifte wat u by tralies sien, is Hawthorne -sifte, met 'n opgerolde veer wat om die rand loop. Dit word gebruik om cocktails in 'n drinkbak te sif. Die julep -sif is iets anders. Dit is ontwerp om op die rand van die glas te bly om die gebreekte ys te weerhou terwyl u drink. Julep -sifers is deesdae skaars. Nie baie mense gebruik dit nie. Maar as u tradisie wil wees, is 'n julep -sif die regte pad.
Klap die munt: Die gesonde bossie kruisement om jou glas te versier, behoort 'n goeie klap in die palm van jou hand te kry om van die olies vry te laat.
Versier mildelik: As ek sê: versier jou julep met kruisement, bedoel ek nie net 'n takkie of twee nie. Wees vrygewig daarmee. Die deurmekaar kruisement in die drankie is belangrik vir 'n goeie julep, maar ook die geur van munt wat jy op die neus kry.
Meer mint julep -opsies om te oorweeg
Die julep kom in baie variasies voor wat 'n perfekte skemerkelkie in die somer sorg. Hier is 'n paar van my gunstelinge.
2 gram bourbon-whisky met sterkte
1 gram perske brandewyn
1/2 gram Demerara eenvoudige stroop
Drie groot takkies kruisement (garnering)
Voorskrif Julep (Circa 1857)
1/2 ons Rog
Spatsel donker rum
Blood Orange-Basil Julep
1 1/2 ons Bourbon
1 1/2 ons Rog
1/2 ons Bloed Oranje Oleo Saccharum (*aanwysings hieronder)
Drie groot basiliekruidblare (vir garnering)
*Blood Orange Oleo Saccharum: Skil van 5 bloed lemoene / 1 koppie witsuiker
Seël skil en suiker in 'n sak en maak styf toe. Meng en masseer om die sitrusolies vry te stel. Laat oornag koud bly. Verwyder die skil na 24 uur en laat dit in die yskas totdat u gereed is om te drink.
Shaun Lewis is assistent -hoofbestuurder en uitvoerende sjef by Liberty National Golf Club in New Jersey. U kan hom op Instagram vind: @chefshaunchristopherlewis.