Pittige Beef Wontons - Ongewone resepte
Pittige Beef Wontons
'N Fantastiese voorgereg uit my nuwe kookboek, Love Your Leftovers!MEER +MINDER-
28 November 2014 opgedateer
onse gekookte biefstuk, in blokkies gesny
medium lente, gemaal
Chili knoffelsous, vir onderdompeling
Maal die biefstuk fyn. Meng biefstuk met sjalotjies, soetrissies, sojasous en sesamolie in 'n bak.
Neem een ​​wonton-verpakking en lê dit plat op 'n skoon, droë oppervlak. Plaas een hoop teelepel vulsel op die verpakking.
Maak die rande van die omslag nat met water en vou die omslag om, van hoek tot hoek, om 'n driehoek te maak. Tel die wonton op en maak 'n krimp in die middel en vou dan die twee onderste punte van die driehoek sodat dit effens oorvleuel. Voeg 'n bietjie water aan die twee ente by om dit op hul plek te hou.
Vou die boonste klep effens af om die wonton vas te maak. Sit die afgewerkte wonton op 'n skoon bord.
Sodra alle wontons gevorm is, braai dit in sarsies ongeveer 5 minute in olie by 350 ° F. Gebruik 'n diepbraai-termometer om die olietemperatuur te beheer.
Laat die wontons op 'n papierhanddoek dreineer as dit uit die braaier kom. Sit dit dadelik voor met sojasous of chili-knoffelsous.
Wie hou van oorskiet? As u dit gebruik om hierdie wonderlike gereg te maak, sal u dit doen.
Die woord 'oorskiet' het 'n slegte reputasie. Wie wil dieselfde ding dag na dag eet?
Ek het 'n bietjie missie om dit te help verander. U sien, in plaas daarvan om oorskiet as iets verouderd te sien, moet u daarna kyk as tyd en geld wat u al spandeer het!
Dit gesê, jy hoef hulle gelukkig nie nag na aand op dieselfde manier te eet nie. Die beste kokke en kokke weet dat u van gister af oorblyfsels kan neem, dit weer kan gebruik en 'n nuwe gereg kan hê wat vinniger gereed is, want sommige van die werk is klaar gedoen.
In my nuwe boek, Love Your Leftovers, gee ek jou 14 hoofstukke wat elke middelpunt rondom 'n oorskot wat jy in groot hoeveelhede kan maak, dan gebruik vir die resepte in die hoofstuk.
Kyk na hierdie video om te sien waaroor dit gaan:
Neem byvoorbeeld hierdie wonderlike Spicy Beef Wontons. Bespaar die volgende keer as u 'n flank (of enige ander soort biefstuk) kook vir hierdie resep. Dit is 'n uitstekende voorgereg en vergroot die gebruik van 'n duur bestanddeel.
Om die vulsel vir die wontons te maak, sny die biefstuk fyn in blokkies sodat dit maklik saam met die ander bestanddele geroer kan word. Onthou, dit is nie nodig om die vulsel te kook nie!
Alhoewel dit mooi lyk, is dit regtig maklik om te maak. Koop net voorafgemaakte wonton-verpakkings in die deli of verkoelde gedeelte van u supermark, en plaas dan 'n hoop teelepel vul in die middel van elke wonton.
Werk een vir een, maak die rande nat met 'n bietjie water en vou die wontons op om 'n driehoek te vorm. Vou dan die twee hoeke in om 'n klein bolletjie te vorm.
Maak al hierdie wontons en braai dit dan in sarsies tot 350 ° F totdat dit bros en bruin van buite is. Dit neem net 'n paar minute om te braai.
Ek bedien dit altyd met sojasous en chili-knoffelsous.
Love Your Leftovers bevat hierdie resep en byna tweehonderd ander maniere waarop jy die kook van gister kan uitbrei tot die aandete (of ontbyt of middagete) van vandag!
Hierdie kookboek is nie soos ander boeke wat volgens kursus georganiseer word nie. In plaas daarvan word die boek volgens oorblywende bestanddele georganiseer!
Ek werk al meer as drie jaar aan hierdie boek en ek dink regtig dit kan mense help om meer tuis te kook.
U kan die boek vandag op Amazon, Barnes en Noble koop, of dit in 'n boekwinkel naby u op Indiebound naslaan!
Nick dink jy moet hierdie suier koop! Kyk na sy blog, Macheesmo, en volg hom op sy Tablespoon-profiel.