Resep Lamsteak met groen knoffelsous - Nuwe resepte
Lamsteak met groen knoffelsous
En miskien kan sjef Sorin se ma my kom vertel dat sy te gaar is, dat ek nie omgee nie :)) Ek hou van goed gekookte vleis, ek kan dit nooit in my bloed eet nie!
1,5 kg lam (ribbetjies en pulp)
'n koppie olyfolie
knoffel na smaak ('n kaptein wat ek gebruik het)
baie speserye: sout, warmpeperpoeier, tiemie, basiliekruid, roosmaryn, pepermieliemengsel (wit, swart, rooi, groen)
Vir opdiening, opsioneel, groen knoffelsous:
'n halwe teelepel suurroom
RESEP VOORBEREIDING Lamsteak met groen knoffelsous:
Die vleis (vooraf gewas) word in 'n bak gesit en geur met sout, peperpeper, tiemie, basiliekruid en roosmaryn, voeg die gekapte knoffel by en besprinkel met olyfolie en wyn. Bedek die bak met kleefplastiek en hou ongeveer 48 uur koud. Plaas dit dan in 'n oondbak (ek het die oond gebruik) en bak by 180 grade vir 60-70 minute.
Intussen het ek ook die knoffelsous voorberei. Ek het die knoffel fyngedruk met behulp van 'n elektriese maalvleis, sout na smaak en olyfolie saam met suurroom. Ek het die sous gehomogeniseer en koud gehou tot dit bedien word.
Ek bedien die lamsteak met knoffelsous en gebakte aartappelversiering. Goeie eetlus!
Lamsteak met groen knoffel in wynsous en sous
en versprei dit op die bodem van die hittebestande bak wat met olie gesmeer is, waarin die steak gemaak sal word.
Smeer die lam se vleis goed met die speserymengsel
en plaas oor die knoffellaag.
Tamatiepasta word met wyn gemeng
en giet die gekruide lamsvleis oor.
Sit 30 minute lank in die voorverhitte oond van 180 grade.
Haal uit die oond, draai die stukke vleis en sit dit nog 30-45 minute in die oond.
Lamsteak - die resep van 'n meester -sjef
Een van die mees gewaardeerde resepte vir gebakte lam in die oond is die van wyle meestersjef Radu Anton Roman, gepubliseer in die boek "Roemeense geregte, wyne en gebruike". Die voorbereiding is nie ingewikkeld nie, die voorbereiding van die vleis duur nie lank voordat dit in die oond geplaas word nie. Die bereiding van hierdie steak vereis nie gevorderde kennis of spesiale vaardighede in die kombuis nie, sodat selfs diegene wat minder goed vertroud is met gastronomie dit sonder probleme kan voorberei. Daarom kan enigeen een van die lekkerste resepte vir gebakte lamsteak berei, op voorwaarde dat sekere reëls nagekom word, wat, hoewel dit onbeduidend lyk, 'n besondere belang het in die sukses van hierdie bykans onontbeerlike voorbereiding vir die paasmaaltyd. Ons benodig 'n skinkbord wat groot genoeg is, want soos die skrywer skryf, is dit 'n sonde om die lam van die Here in stukke te sny.
Bestanddele en voorbereiding:
& # 8211 goeie lam (met 'n gewig van 6-8 kg sonder pels) kop en nek verlig, ingewande en onderbene, sout, peper, 200 ml olie, 200 g botter, 2 glase witwyn, 6 - 10 krone groen knoffel, kop van ou knoffel, skoongemaak en gemaal. Dit is baie belangrik dat die lam nie gewas word nie; dit word slegs aan die buitekant afgevee met 'n skoon, droë watte. Die binnekant word skoongemaak met 'n handdoek geweek in asynwater. Vryf die vleis intens met sout, knoffel en peper, dan met olie. Plaas die skinkbord met botter en olie in die warm oond, en pas die lam met die rugkant as die vet sis. Die vuur word versterk (lam kan ook in 'n elektriese oond voorberei word as ons nie 'n vlamoond het nie).
Smeer die vleis so gereeld as moontlik totdat dit knapperig en bruin word. Die vuur bedaarnou die kors gevorm het, die wyn oor die vleis gegooi word, berei ons ons voor vir 'n aktiewe wag vir 'smeer met die uur'). Besprinkel met knoffel oor die vleis en sous, versier ons die lam vir sy laaste reis met die krone van groen knoffel en laat dit nog tien minute in die oond, om perfek te wees.
Bestanddele: 'n skaapboud, 5 groen uie, 2 groen knoffelhuisies, 4-5 medium aartappels, 1 wortel, 1 rooi soetrissie, sout, olie en pietersielie.
Knoffelsous: 4-5 knoffelhuisies, 3-4 snye pietersielie, 100 g suurroom, sout.
Metode van voorbereiding: die pulp word goed gewas en gemeng met die aartappels in twee gesny, die wortel in ringe gesny en die gekapte ui en knoffel ook.
Voeg die peper, sout en pietersielie by en laat ongeveer 1 uur marineer.
Plaas dit in die oond in 'n skinkbord bedek met aluminiumfoelie, en as die vleis voldoende deurdring, verwyder die foelie tot bruin.
Maak afsonderlik 'n sous van 4-5 knoffelhuisies gemaal met sout en pietersielie. Voeg 100 g room by en sit voor saam met die steak.
Stuur ook 'n heerlike resep!
Is u 'n kenner in die kombuis? Hou jy daarvan om resepte uit te vind?
Lyk jou geregte soos tydskrifte? Kook iets goeds, rangskik
heerlike kos op 'n bord en neem 'n foto daarvan.
3 marinade resepte vir 'n heerlike lamsteak
dit lyk aanvanklik aromaties, maar as jy daaraan gewoond is, sal jy dit vir enige kos of sous gebruik. goeie vleis marinade resep. Ek sal ook die Griekse probeer. probeer om 'n sny brood te smeer met olyfolie, 'n bietjie sout en dan oregano, dit is 'n plesier, my niggie hou baie daarvan. Ek het dit ook probeer en dit is regtig 'n plesier.
Stanciu Mariana, 4 April 2015
Irina Moldovan, 3 April 2015
Ek sal die Griekse probeer, ek sal jou vertel hoe dit goed was?
Iancu Mariana, 2 April 2015
En ek verkies om Griekse marinade te gebruik, nie net vir lamsteak nie. En dit lyk geskik vir kalkoenpote.
Mariana Paleu, 2 April 2015
Ek maak al lankal Griekse marinade, maar sonder oregano is dit te geurig vir my smaak
skaapvleis, 250 g droë witwyn, lamsteak speserye, 'n bos groen knoffel, 50 ml olyfolie, 'n klein knoffelhuisie, 2 lourierblare, 'n paar naeltjies, 'n knippie gemaalde peper, 'n knippie sout nodig.
Die skaapboud (ek het twee bene gemaak, een agterkant en een voorkant) word goed gewas, skoongemaak van vel, dan in geskikte stukke gesny, sonder om aan die onderkant van die been los te maak, smeer met 'n bietjie olyfolie, met die steak speserye Prik dan die spier van plek tot plek met 'n mes en smeer die vleis met knoffelhuisies (in die lengte gesny), plak 'n paar naeltjies en plaas dit in 'n skinkbord waarin ek 'n eetlepel olyfolie sit. Besprinkel met witwyn, lourierblare, besprinkel met peper en laat afkoel, marineer 'n paar uur, van die aand tot die volgende dag. Sit die steak in die oond, op die regte hitte, om mooi bruin te word, af en toe water met die sap uit die skinkbord totdat die vleis sag word. As die steak amper gereed is, strooi dit bo -op en daarby fyn fyngekapte knoffel. Bedien warm met verskillende garnering of effens suur.
Ek is nie 'n groot liefhebber van lam nie, maar ek eet dit met plesier vir Paasfees.
Ek sal jou die variant van heuning steak wat my ma maak, eenvoudig maar baie lekker.
Ek weet dat dit nou nie meer nuttig is nie (alhoewel ek verstaan ​​het dat die lam nou te koop sou wees :)),
maar miskien sal dit u volgende jaar nuttig wees
5-6 naeltjies gedroogde knoffel (opsioneel)
Was die vleis goed, deel dit, sny dit in dikker porsies (ons kan dit met knoffelhuisies in hierdie kerwe smeer).
Sit die vleis in die pan met olie, sout en peper en sit dit in die warm oond (verkieslik).
Draai dit na ongeveer 30-40 minute aan die ander kant, voeg 'n paar lg water by indien nodig.
As dit amper klaar is, sit die fyngekapte groen knoffel (jy kan ook gedroogde knoffel of 'n mengsel tussen die twee gebruik).
In die laaste 10-15 minute voeg ons die wyn by. En voila, ons het lamsteak. & # 128578
Sorin Bontea se resep van Antena 1. Die beste lamsteak vir Paasfees. Wat is die geheim
Baie huisvroue dink nie aan die paasmaal sonder die tradisionele lamgeregte nie, en die plek van groot eer is die lamsteak. As u ook 'n sagte en smaaklike heuningsteak wil voorberei, moet u 'n paar truuks van Sorin Bontea uitvind.
Lamsteak met groen knoffelsous - Resepte
Geplaas deur Postolache Violeta op 18 April 2016 in lamresepte biefstukresepte paasresepte paasresepte | Opmerkings: 2
Gebakte lamsteak met wyn en knoffel is een van die gewildste maniere om lamsvleis voor te berei, 'n resep wat almal liefhet. Geen wonder nie, want op hierdie manier is die lam baie sag, dit smelt eintlik in jou mond en die smaak is spesiaal!
Ek beveel jou ook aan gemarineer vir lam, skaaptjoppie met wit aspersies en lamsteak met wyn en kruisement! As jy nie vriende is met lamsvleis nie, kan jy konyn voorberei vir Paasfees en ek beveel die konyn in die oond aan met wyn en knoffel, die haas in die oond in wynsous met sampioene of die lekker haas met olywe.
Meer resepte met lam kan hier gevind word.
U kan koekresepte vind hier. Paasresepte kan hier gevind word. Drob -resepte kan gevind word hier. U kan meer resepte vir Paasfees vind hier. (klik op die onderstreepte woorde vir resepte)