Pienk salmkotelette - pienk salmgeregte - Vis - 2021
Bestanddele vir die maak van pienk salmkoteletjies
Die filet pienk salm is 1 kilogram ontdooi
Verse dille setperke 1 bossie
Broodbrood 2-3 snye 1-1,5 sentimeter dik
Peterselie-groente vars 1 tros
Suurroom van enige handelsmerk en vetinhoud 1 eetlepel
Plantaardige olie 150-200 gram of hoeveel is nodig
Hoofbestanddele: pienk salm, suurroom, groen
Papierhanddoek, Vleesslyper, diep bak - 2 stukke, snyplank, mes, eetlepel, oond, braaipan met deksel, kombuis spatel, groot plat skottel
Kook pienk salmkoekies:
Spoel ontdooide pienk salmfilet onder lopende water en plak dit droog met papierhanddoeke. Slyp dan die vis met behulp van 'n vleismeul deur 'n mediumgrootte sif. Plaas gekapte pienk salm in 'n diep bak. Week die regte hoeveelheid witbrood in water voordat u dit in stukke breek en in 'n diep bakkie lê. Druk die brood uit die oortollige vloeistof en plaas dit in 'n bak met vis. Spoel groen uie, dille en pietersielie onder lopende water, skud oortollige water oor die wasbak. Lê op 'n snybord, kap fyn, sit in 'n bak met vis en brood. Hamer daar in die regte hoeveelheid hoendereiers, voeg suurroom by, na sout en swartpeper. Roer die totale massa tot glad met 'n eetlepel.
Stap 2: braai pienk salmkoteletjies.
Die interessantste is die verdere voorbereiding van hierdie koteletjies; hulle benodig nie meel of enige ander brood nie. Die viskositeit in hierdie tipe vulsel gee meel, brood en hoendereiers. Sit net 'n stoof in wat op die middelste vlak is, 'n pan met die regte hoeveelheid groente-olie en verhit dit. Draai 'n volledige eetlepel maalvleis in en dompel dit in die verhitte olie en vorm 'n lang ovaal of sirkel met 'n lepel. Soteer die viskoekies aan die een kant oor matige hitte vir 2 - 3 minute tot goudbruin. Draai dit dan om met 'n kombuisspatel, bedek die pan met 'n deksel, skroef die stoof tot op die laagste vlak en braai die patties vir 4 tot 5 minute. Die stoom wat op die oppervlak van die deksel ophoop, sal vog produseer, wat na die onderkant van die pan dreineer en die koteletjies binne-in stoom, en die tweede kant van die lekker visstukkies sal stadig in olie braai en volle gereedheid bereik. Haal dan die deksel uit die pan en plaas die patties op 'n groot plat skottel met 'n kombuisspatel.
Stap 3: bedien die salmkotelette.
Pienk salmkoteletjies word warm voorgesit, op 'n groot skottel gelê of op borde gesny. Hierdie soort kotelet kan saam met elke bygereg bedien word, byvoorbeeld met kapokaartappels, vars groenteslaai, gekookte rys of pasta. Pienk salmkoteletjies word ook goed gekombineer met gebakte groente, gestoofde aartappels of baadjapotjies. Met hierdie kotelette kan u verskillende soorte souse bedien, dit kan suurroom, tamatie of krakersous wees. Maklike om voor te berei en sag te wees, sal 100% aangenaam wees vir u gesin. Goeie aptyt!
- - Onthou dat daar altyd visse, messe en snyplanke vir vis, vleis, rou en gekookte of gebraaide groente moet wees!
- - Tydens die voorbereiding van hierdie gereg kan u die speserye byvoeg wat geskik is vir die kook van vis- en groentegeregte.
- - In hierdie resep kan u enige ander beenlose vis gebruik, dit kan heilbot, pilengas, zander, brasem wees. U kan maalvleis van meer benige vis kook, maar dit maal 2 tot 3 keer deur 'n vleismeul en stoom dit in 'n pan vir 10 minute onder 'n geslote deksel met 'n klein bietjie water.
- - Om hierdie soort kotelette te braai, kan u enige soort groentevet gebruik. Byvoorbeeld, olyfolie, mielies, botter of groente-olie.
- As u 'n bevrore pienk salmfilet geneem het, plaas dit dan in 'n bak met gewone koue lopende water en ontdooi dit op so 'n manier vir 20 tot 30 minute. Berei dan die filet voor vir verdere verwerking op die wyse wat in hierdie resep gespesifiseer word.