Resepkoek met kersiekonfyt, okkerneute en gerasperde deeg - Nuwe resepte
Die basiese resep is deur gaby_d. Ek het nog 'n bietjie verander en 'n superkoek verskyn. Dankie, gaby_d!
400 g kersiekonfyt
RESEP VOORBEREIDING Koek met kersiekonfyt, okkerneut en gerasperde deeg:
Klits die eiers met die suiker, die essens, die gerasperde suurlemoen- en lemoenskil, die gekookte water in 'n groot bak en voeg dan die gesifte meel en die bakpoeier by.
Van die bereide deeg hou ons ongeveer 150 g wat ons met die meel meng om 'n harde deeg te kry wat fyngedruk kan word (ek het dit nie op die rasper gesit nie!).
Voer 'n bakplaat (25/35 cm) uit met bakpapier en versprei die deeg. Bedek met konfyt, sprinkel dan okkerneute oor en verkrummel die bewaarde deeg. Bak 30 minute, laat afkoel, poeier dan met suiker en porsie. Dit is baie goed!
Die resep wat nie by my ouma se tafel ontbreek het nie
Tog kan hierdie variant nie vergelyk word met ouma se koeke op die bord gesmeer met kersiekonfyt wat deur haar hande gemaak is nie. Onthou jy nog die pruimkonfytkoeke wat ons grootouers voorberei het? Dit is 'n resep so eenvoudig soos smaaklik. Meng die pruimkonfyt met die gemaalde okkerneute en smeer met die konfyt. Ek is mal oor hierdie koek vir sy soet-suur smaak en vir die kombinasie van konfyt en okkerneut.
Gradering: 4 & # 8211 279 stemme & # 8211 50 min. Die koek wat ek u vandag voorstel, is 'n baie ou resep, miskien meer as 100 jaar oud.
Vaste koek met konfyt en gerasperde deeg
Koekresep met konfyt en geskeer deeg, vas, ideaal vir vasdae gedurende die jaar wanneer u lus is vir 'n tuisgemaakte nagereg. 'N Baie lekker, sagte en mooi koek, net lekker om saam met familie of vriende te geniet. Dit word eenvoudig en vinnig voorberei, met minimale moeite.
Hierdie een koek met konfyt en gerasperde deeg, vas, is 'n eenvoudige en vinnige een, ideaal vir die dae wanneer u 'n tuisgemaakte nagereg wil geniet, maar u nie baie tyd in die kombuis wil spandeer nie.
Die koek met konfyt en geskeer deeg word ook die & # 8220â & # x20AC; & # x2122; koek genoem, 'n naam wat waarskynlik deur die gerasperde deeg gegee word, bo die laag konfyt. Vir diegene wat nie vas nie, kan hierdie koek ook in die soet weergawe gekook word, deur margarien deur botter en water te vervang deur eiergeel en melk.
Die koek met konfyt en geskeer deeg is 'n pittige, sagte, baie lekker en mooi koek. Pruimkonfyt kan ook vervang word deur geharde gerasperde appels, of dit kan met verskillende essensies gegeur word. U kan ook enige konfyt gebruik, maar verkieslik effens suur konfyt.
Bestanddele vir die stinkende koek met sagte deeg, konfyt en okkerneut, vas of soet
-gekapte okkerneut- optiomnaal
-suiker vanieljepoeier vir versiering
Koek met kersiekonfyt, okkerneute en gerasperde deeg - Resepte
Sif die meel in 'n bak, voeg dan poeiersuiker, soutpoeier, bakpoeier en sagte botter by kamertemperatuur. Knie met jou vingerpunte totdat jy krummels kry, voeg dan die eier, eiergeel en vanieljesuiker by. Knie genoeg om 'n deeg te vorm, wat ons dan in 2 verdeel: 'n groterige deegbal en 'n kleiner deeg.
Ons versprei die groot deegbal in die skinkbord (20 * 30 cm) uitgevoer met bakpapier, dan hou ons die bak met deeg en die klein deeg in foelie toegedraai, ongeveer 30 minute in die yskas. Smeer die deeg met aarbeikonfyt (of wie ook al appelkose, kersies, frambose wil hê) en rasper dan die oorblywende deeg op die rooster van vlekvrye staal met groot maas. Bak die pan in die voorverhitte oond teen 180 grade Celsius vir ongeveer 30-35 minute (totdat die deegkrummels goudbruin word).
Laat die koek afkoel, sny dan in skywe en bedien. Wie wil, kan dit met poedersuiker poeier.
Meng die sagte botter (laat by kamertemperatuur) met die gepoeierde suiker tot romerig. Voeg die vanieljegeursel, suurlemoenskil, eiergele en heel eier by en meng weer tot 'n skuimerige samestelling. Voeg die gesifte meel saam met die bakpoeier by en meng totdat ons 'n homogene deeg het wat nie by die hande kleef nie.
Een derde van die deeg word in kleefplastiek toegedraai en in die vrieskas geplaas. Die res lê in die bakplaat (20/30 cm) wat met bakpapier uitgevoer is.
Klits die eierwitte met 'n knippie sout, voeg dan die poeiersuiker, lepel vir lepel, by en meng totdat jy 'n stewige en glansende meringue kry, wat spikkels maak as jy die skille uit die menger verwyder. Gemaalde okkerneute, kakao en magiun word in 'n bak gemeng. Voeg die meringue in verskeie porsies by, meng liggies met 'n spatel, met bewegings van onder na bo. Smeer die room in die pan in 'n gelyke laag oor die deeg. Verwyder die koue deeg en skraap dit oor die koek met 'n groot maasrasper.
Sit die pan in die oond vir ongeveer 30 minute op medium hitte (160 grade elektriese oond met ventilasie) koek met konfyt en gerasperde deeg dit is bruin.
Laat die koek 'n bietjie in die pan afkoel, haal dit dan op die rooster en laat dit baie goed afkoel. Dit word na wense in porsies verdeel.