Mieliepastei resep met kalkoen - Nuwe resepte
Cottage pie met kalkoen
Sny die aartappels in blokkies en sit dit in kokende soutwater.
Sit die fyngekapte ui afsonderlik in 'n wokpan, voeg die gerasperde wortel by. Voeg olyfolie by en laat dit hard word totdat die ui sag word, voeg die vleis en speserye by. Ons meng die bestanddele baie goed, en as die vleis wit word, word dit geblus met witwyn. Voeg 'n glas water en 1 blokkie sop of sop by as jy dit gemaak het en laat prut totdat die sap afneem, voeg 2 lourierblare en blokkies courgette en fyngemaakte knoffel by.
As die aartappels gereed is, dreineer die water, voeg die botter, warm melk, gerasperde Parmesaankaas by en meng tot 'n fyn pasta. Sit die vleis saam met die groente in 'n hittebestande skottel en plaas die kapokaartappels bo-op met of sonder 'n patroon. Sit in die oond vir ongeveer 15 minute by 200 grade tot die puree effens bruin is.
Bedien met piekels
Lamsteak met mint & # 259, Mayiritsa -sop, p & acircine Koullourakiak
Met Paasfees word die Grieke gebraai met lamsteak, ongeag in watter hoek van die wêreld hulle is. Die voorbereidings begin met S & # 259pt & # 259m & acircna Mare & icircn wat eiers kleur saad St. Lucia -kersievrugte) en berei die spesiale geskenke voor wat ek op Paasdag as geskenk gee.
Die ster van die Griekse maaltye is & icircns & # 259, lamsteak, bruin & # 259 & icircn -oond op lae hitte, op 'n bed met aromatiese kruie & # 351 lynolie. Die lamsbiefstuk word bedien met 'n glas rooiwyn, kruisement of vars slaaie en 'n sop met lam -ingewande, Mayiritsa.
Die gunstelinggereg van die Grieke is nie die cozonac nie, maar die p & acircinica & icircmplitit gemaak met lemoensap en sesamsaad. Hierdie voëls word Koullourakiak genoem. Aan die Paasfees -spyskaart van die Grieke ontbreek die beroemde baclavale met baie okkerneute.
Italianers bly tuis en eet saam met die gesin en gaan gewoonlik die dag na Paasfees uit vir 'n piekniek (Pasquetta).
Die kulinêre resep word verteenwoordig deur spesifieke lentegroente - artisjokke, aspersies, groenbone, spinasie, groenslaai - rooi eiers, lam, tradisionele lekkers.
In Toskane word die lamsteak met uie en wortels gekook en bedien met witboontjies, gekruid met salie, roosmaryn, pietersielie en pietersielie. Ook in hierdie streek word lasagne of paté uit pluimveelewer op die Paastafel geplaas.
Nageregte in Italië het ook 'n spesiale geur. Sjokolade -eiers is 'n gunsteling vir kinders en het altyd 'n verrassing. Pane di Pasqua is 'n tradisionele koek, sowel as 'n heerlike Paaskoek met rosyne en ons koek met kakao neute. Die bekendste Paasnagereg in Italië is die Colomba Pasquale, 'n koek met gekonfijte lemoenskil en amandels, gebak in die vorm van 'n duif wat vrede simboliseer.
Koue lam, roereier, sjokoladetert
In 'n oorwegend Katolieke meerderheid is Paasfees 'n belangrike vakansiedag wat die Franse met groot sorg vier. Die lamsteak ontbreek nie op hul tafels nie, of dit nou in die oond of in die koue gaargemaak word - & ldquoles brochettes d & rsquoagneau & rdquo. Sommige huisvroue berei skaaptjoppies voor met die naam & ldquonavarin & rdquo.
'N Spesiale spyskaart word in die suide van Frankryk voorberei, in die stad Bessi & egraveres, waar 'n reuse -omelet in die middel van die stad gebak word, gemaak van 4500 eiers waaruit dit uitbroei. # 259 p & acircn & # 259 per 1 000 mense. Die tradisie van hierdie omelet dateer uit die tyd van Napoleon: hy het in die klein dorpie oornag en nadat hy die plaaslike omelet geproe het, het hy mense gevra om dit te eet.
Trouens, die tradisionele gereg in Swede - Jansson & rsquos Temptation & ndash word voorberei uit aartappels, uie, gemarineerde sardientjies wat in die oond bruin is onder 'n kors suurroom. 'N Glas akvavit word altyd bedien met 'n spesifieke spiritus en Nordiese spiritualieë gemaak van graan of aartappels.
Die Spanjaarde het baie goeie kos vir die Paasmaaltyd, van spesiale brood met verskillende vulsels tot vleisgeregte. Die Spanjaarde geniet 'n Hornazo p & acircine met vulsel van c & acircrna & # 355i, spek & # 351i gekookte eiers & # 359 en versoet met Torrijas & ndash asem & # 259n & # 259toare friganelii & nc heel eiers gebraai in olyfolie, met heuning gesmeer en met skroei of suiker of suiker gedruk.
Ook vir Paasfees eet die Spanjaarde Arroz con leche - 'n poeding rys met melk, vanielje, scor & # 355i & # 351o & # 259 & # 351 & # 259 lemoenskil. Die hoofgeregte vir die Paasmaaltyd in Spanje word verteenwoordig deur geregte gemaak van vis en groente. Die sop bo -op en die aspersies met mayonnaise en knoffel is altyd deel van die Paasfees -spyskaart.
'N Ander tradisie sê dat Paasfees geskenke aan geskenke vir geskenke en gesnyde sjokolade vir kinders gee. Die tradisie het in die 15de eeu in Katalonië begin, en 'n reeks sulke beeldjies en tonele uit die soet woestyn kan in die sjokolademuseum in Barcelona gesien word.
Net soos die ander Ortodokse lande, word die Pasga met groot prag in Rusland gevier. In baie Slawiese lande vind u soortgelyke voedsel soos ons s'n, maar die Russe, sowel as die Slowene of die Tsjegge, het 'n verrassingsbestanddeel na die koek of pascai gebring. Op straat word die koek Kulich genoem. Dit word in ronde skinkborde gebak en gevul met rosyne, versuikerde vrugte en neute. Daarbo is dit versier met 'n suikerglasuur en het die boodskap "Christus is opgestaan!" In Cyrilliese letters geskryf.
Op die tafels van die Russe is 'n bord met hoender, rys en sampioene genaamd Kurnik, sop, boor of sous, beet slaaie. Komkommers en eiers bedien met peperwortel, knoffel, mayonnaise en # 259 & # 359i en m & # 259rar. Twee Russiese spesialiteite kan met die blote oog gemaak word: gebakte in die oond gebakte deeg en draniki -deeg - aartappels met uie, uie en knoffel.
Fluffy Cheesecacke jellie Frambooskoek bredie
Karamel Brood Aardbeiskoekie Rudy
Shepherd's Pie of Shepherd's Pie in Engels. 'N Langsaam gekookte groentestoofpot, bedek met 'n kapokaartappelkors.
Dit is 'n gerusstellende kos, ideaal vir die koue seisoen. Die oorsprong van hierdie resep is Engels en word meestal met lam, soms met beesvleis of kalkoen, voorberei.
Hierdie tipe tert het te doen met die lae kombers van Groot -Brittanje. Dit het verskyn gedurende die tydperk toe aartappels na die Verenigde Koninkryk versprei het, wat gebruik word om honger met min geld te versag. Die aartappel was 'n baie gerieflike kos vir kleinboere, mense wat oor die algemeen in kothuise in die land gewoon het, vandaar die term cottage pie of "cottage".
As jy wil hê dat die aartappellaag nog krakeriger is, kan jy 'n paar patrone daarop teken met 'n vurk. Dit vergroot die oppervlakte van die oppervlak, en die dunner gebiede word makliker gebak, wat 'n knapperige tekstuur tot gevolg het.
Soos met enige ou, tradisionele resep, het hierdie een baie variasies vanaf die oorspronklike. As u byvoorbeeld broodkrummels bo -op die aartappellaag voeg, kry u 'n ander tipe tert, genaamd Cumberland.
Die cottage pie (of herderspastei) word genoem gekapte Parmentier deur Frans, met die naam van die man wat sy land oortuig het om aartappels te eet!
Volgens die Oxford Companion to Food toon die Skotse geskiedenis dat ons selfs blaardeeg in plaas van kapokaartappels kan gebruik. 'N Ander gewilde variasie behels die toevoeging van 'n laag gerasperde kaas bo-op. Deur te smelt, sal dit 'n ekstra laag geur en tekstuur tot gevolg hê.
Vegetariërs en veganiste het ook verskeie vleislose weergawes van hierdie pastei gevind. Hulle noem hulle op 'n nogal snaakse manier, sêrlose voete ("Pastei sonder herder"). Dit kan voorberei word deur vleis te vervang met heerlike groente, maar jy kan niks gebruik nie.
Die beste resultate word verkry deur meer vullende groente, soos 'n mengsel van sampioene en ertjies, maar u kan ook soja of ander vleisvervangers, soos lensies, gebruik.
Ek moet erken dat, net so lekker soos die oorspronklike resep, dit so naby aan die oorspronklike smaak is as die vegetariese weergawe! As u die indruk het dat 'n groente-gebaseerde voedsel nie vol kan wees nie, sal u beslis 'n fout hê! Waar anders sê jy dat dit 'n goddelike smaak het?
Turkye is 'n baie voedsame vleissoort en ek beveel dit aan in plaas van hoender. En kinders is mal daaroor. Alhoewel kalkoen nie 'n gereg is vir spesiale geleenthede nie, kan die opgestopte dye van die tweede resep baie goed 'n vakansiegereg wees. En die tertkotelette is vinnig gereed en word deur die hele gesin verkies.
Turkye escalope met groente
Die kalkoenbors word in medaljes gesny en in olyfolie gebraai met 'n bietjie botter en salieblare. As dit 'n gekarameliseerde kleur gekry het, haal dit uit en sit fyngekapte uie in die pan, asook wortels, selderywortel en seldery, fyngemaakte knoffel en kersieblare. Soteer goed en voeg weer 'n kalkoenhoender by. Voeg 4-5 kersietamaties in die helfte, 'n paar kalamata-olywe en 'n bietjie fyngekapte pietersielie by. Giet 'n poets basiese hoender- of groentesop. Laat dit vir 5-6 minute kook totdat die vleis gereed is, en besprinkel met olyfolie as dit op die bord gesit word.
Gebakte dye in die oond
Die dye is gevul met knoffel, roosmaryn of ander aromatiese kruie en goed gemasseer met olyfolie. Laat dit oornag of ten minste 'n paar uur om die vleis te geur. Dit word dan gekook totdat die vleis half gaar is. Haal uit die water en vryf die dye met paprika, sout, borrie, olyfolie.
Neem wortels apart met skil, seldery met skil (maar baie goed gewas) in groot stukke gesny, knoffel in skil, takkies kruie (roosmaryn, tiemie, salie) heel en besprinkel met olyfolie. Geur en plaas die dye bo -op. Bak by 180 o C vir ongeveer 45 minute. Bedek met foelie, verlaag die temperatuur tot 160 o C en laat nog 'n uur in die oond.
Vyf lamsresepte van Nicolai Tand: Lamsbroodjie met lentegroen
"Mes amis, ek bied u 'n heerlike resep vir die paasmaaltyd. 'N Spesiale resep waarvoor u sekerlik baie lof sal kry! & # 8221, belowe sjef Nicolai Tand.
Bestanddeel: 1 kg skaapboud, groente en 'n klompie groen uie en een van groen knoffel, wortels, aspersies, wit radyse, ui -, 'n tros tiemie en een van pietersielie, botter, olyfolie, sout, peper.
Metode van voorbereiding: Vir die vulsel, sny die ui, knoffel en tiemie fyn, meng goed met twee of drie eetlepels olyfolie en geur met sout en peper.
Vorm die vleis en sny in skywe van geskikte dikte, soos vir schnitzels. Hulle word op die werktafel gesprei, vasgeplak sodat dit gerol kan word nadat die mengsel van groente bo -op geplaas is. Vorm die rolletjies (twee rolle met 'n deursnee van 5-6 cm kom uit 'n kilogram vleis), bind dit goed vas sodat dit nie uitmekaar val nie (gebruik spesiale tou om te kook) en vryf dan sout en peper. Bak 'n bietjie in die pan om aan alle kante bruin te word, en sit dan in die voorverhitte oond van 180 ° C en hou dit vir ongeveer 50-60 minute.
Kook die wortels, aspersies en wit radyse in gesoute water totdat dit al dente bly, en haal dit dan uit in yswater om hul kleur te behou.
Vir die sous, braai die oorblywende vleis uit die vorm, met olyfolie, 'n fyngekapte ui, gerasperde wortel en gekapte pietersielie. Vir 'n meer intense smaak, laat dit 'n bietjie brand. Voeg 'n halwe liter water by, verlaag die hitte en laat prut vir ongeveer twee tot drie uur. Syg, laat dit vir ongeveer 'n halfuur prut, voeg dan die sous by wat die vleis in die pan waarin die broodjies gebak het, by en laat dit 'n rukkie op die vuur sit. Voeg aan die einde sout, peper en 'n knippie botter by.
Plaas die gesnyde rolletjies op 'n bord en plaas die groente rondom. Gooi sous oor en besprinkel met growwe sout en gemaalde peper. Garneer met takkies vars tiemie.
Kalkoenbors in romerige tamatiesous
Berei dit voor Gesonde kalkoenbors in romerige en heerlike tamatiesous tydens middagete of aandete - nie net jou maag sal jou bedank nie, maar jou hele liggaam. Hierdie resep bevat min kalorieë en is laag in koolhidrate, aangesien dit slegs 3 g koolhidrate per porsie bevat.
Sy is een van my gunsteling kalkoen resepte. Turkye bors, net soos hoenderbors, bevat min koolhidrate, vette en kalorieë, maar dit bevat baie proteïene, wat dit 'n Groot bestanddeel in gewigsverlies en verskillende diëte. Dit maak jou maag vol sonder 'n hoë kalorie -inname.
Hierdie een dieetkos bevat 'n interessante kombinasie van speserye soos gemmer, kaneel, swartpeper, rooi paprika en koljander. Om die tamatiesous te verbeter, voeg jogurt by met 'n vetinhoud van minstens 3%, anders vorm daar klonte. Aan die einde kan u gerasperde vleis en kaas, soos mozzarella, byvoeg.
As versiering vir hierdie kalkoengereg, beveel ek aan dat jy rys, quinoa, bulgur of koeskoes bedien, en as jy wil hê dat die kos min koolhidrate bevat, kan jy 'n rys met blomkool voorberei wat perfek in hierdie resep pas.
Sampioene gevul met kalkoen
Wat as u die volgende keer as u (meer) gevulde sampioene berei, dit sou maak met 'n samestelling gebaseer op kalkoenvleis? Ons het klapperolie gebruik wat baie geskik is vir die Paleo -dieet. Boonop word ons vinniger en braai ons hoede; ons sit dit nie meer in die oond nie. Kyk na die verskil.
Rissies gevul met kalkoen
Turkye vleis is baie vetarm, maar ryk aan proteïene, niasien, tryptofaan, vitamien B6, B12, riboflavien, pantoteensuur, sink, yster, fosfor en selenium.
10 gekleurde soetrissies (rooi, oranje, groen, geel) vlesig
1-1,3 kg gemaalde kalkoenbors
'n groot verbinding met gekapte dille
'n mediumgrootte ui, fyngekap
'n liter dikker tamatiesap of 1 kg hoog ryp fyngemaakte tuintamaties
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Was en dreineer.
Meng die kalkoen gehakt met die rys, dille en gekapte ui. Geur met sout en peper.
Die soetrissies word ongeveer driekwart gevul met hierdie samestelling, sit dit in 'n pan tuci, gooi water tussen hulle en kook ongeveer 'n halfuur op die vuur, vanaf die oomblik dat dit kook.
Na 'n halfuur, dreineer die water waarin dit gekook het, met 'n poetsmiddel.
Giet die tamatiesous gemeng met sout, peper, koeksoda, poets met die water waarin dit aanvanklik gekook het en lourierblare.
Plaas die gereg in die voorverhitte oond teen 190-200 ° C vir ongeveer 'n halfuur, of tot die pepers bruin is.
Bedien warm, met 'n eetlepel gewone yoghurt of tamatiesous waarin dit gekook word.
Hoender / kalkoen resepte
In die vorige artikel het ek kalkoenborspastrami in die oond gemaak. 'N Ander opsie is gestoomde kalkoenborspasta. Alhoewel albei lekker is, is hulle anders. Byvoorbeeld die variant van
Gebakte kalkoenbors pastrami
Gebakte kalkoenbors pastrami kan 'n alternatief wees vir kommersiële worsies wat dikwels voedselbymiddels (veral preserveermiddels) bevat. Dit het 'n lae kalorie -inhoud, bevat amper
Radauti -sop is een van die beste sop wat ek geëet het (behalwe die buiksoep wat dit probeer vervang). Alhoewel dit meer kalorieë bevat as ander soorte sop, dink ek
Hierdie resep is 'n mengsel tussen die resep hier en die resep hier. Hoenderbredie met rissies en sampioene is 'n baie lekker kos, met 'n lae aantal kalorieë en 'n
Bulz met hoender / gerookte vleis
Ek dink nie iemand kan my weerspreek nie (behalwe vegetariërs en veganiste :)) oor die feit dat bulzul 'n baie lekker kos is. Ek het nog 'n gebakte bulz resep gemaak, maar ek het
Aangesien ek tot dusver varkburgers en beesburgers gemaak het en dit baie goed gegaan het (ek sê), het ek gedink dit sal goed wees om ook een te probeer
Peperbote met vleis en kaas
'N Baie eenvoudige en vinnige resep en 'n baie lekker gereg. Dit is die moeite werd om te probeer, want dit het 'n spesiale smaak. Probeer die rissies hieronder of soortgelyke, baie vleisagtige pepers. Dit is redelik dig