Aartappel in 'n dubbele ketel - Aartappels bykos - Bygeregte - 2021
Aartappel in 'n dubbele ketel
Bestanddele om aartappels in 'n dubbelkoker te kook
Aartappel (jonk) 500 gram
Dille 1 tros (medium)
Sout 150-200 gram vir skoonmaak en na smaak
Hoofbestanddele: Aartappel, olie
Plastieksak, mes, snyplank, stoomboot, diep plaat, stoof, bakpan, eetlepel, vurk, plaat
Kook aartappels in 'n dubbele ketel:
In die eerste plek moet daar gesê word dat die nuttige eienskappe van aartappels baie na aan die skil lê. Daarom is dit beter om nie die knolle te skil nie, maar spoel dit eenvoudig onder warm lopende water. Maar as u nie 'n fan van dun aartappelskille is nie, kan dit op verskillende maniere verwyder word.
Na my mening is die betroubaarste manier om gewasde aartappels in 'n plastieksak te plaas.
Bedek dit met growwe rotssout.
Los lug uit die sak en bind sy rande sodat daar geen gapings is nie.
Vryf die knolle deeglik met sout en was dit dan weer onder 'n stroom koue lopende water. Die vel sal maklik afkom. Na skoonmaak, droog die aartappels met papierhanddoeke uit om oortollige vloeistof te verwyder. As die knolle te groot is, sny dit dan in 2 - 6 dele, en as kleintjies hulle heel laat, lyk hulle in hierdie vorm mooier.
Stap 2: kook die aartappels in 'n dubbele ketel.
Nou neem ons die instruksies vir die gebruik van 'n dubbele ketel; dit dui die aantal produkte aan wat in die mandjies van die kombuistoestel kan wees tydens stoom, en die hoeveelheid water wat in die onderste kompartement van die kombuistoestel gestort word. In my geval is dit 'n bruin stoomketel; water word in die onderste kompartement uitgegooi tot die heel boonste afdeling.
Nadat ons die aartappels in een van die mandjies van die kombuistoestel gesit het.
Sout dit liggies, strooi swartpeper oor.
Ons vestig 'n houer met gekapte groente in die onderste kompartement van die dubbele ketel.
Bedek dit en skakel die stoomkook timer aan 25-30 minuteas die grootte van die aartappelskywe 2 - 3 sentimeter, en as 3 - 4 sentimeter, dan 35 tot 40 minute.
Terwyl aartappels voorberei word, berei ons al die ander bestanddele voor wat nodig is vir hierdie eenvoudige gereg en begin met setperke. Ons was 'n bossie dille onder 'n stroom koue lopende water en skud dit oorskotvloeistof oor die wasbak.
Ons plaas dit op 'n snybord en kap die setperke fyn met 'n kombuismes.
Ons skuif die snye in 'n diep plaat.
Stap 4: berei die botter voor.
Neem ongeveer 100 gram botter, plus - minute 30 - 40 gram, dit hang alles af van hoeveel jy van vet vet hou. Ons sit die olie in 'n klein stoofpan en sit die houer op die stoof, draai op 'n klein vlak. Smelt dit tot 'n vloeibare konsistensie, roer dit periodiek met 'n eetlepel. Belangrik: tydens smelting moet die olie nie kook en verbrand nie, anders sal dit 'n onaangename nasmaak hê! As die botter smelt, haal die stoofpan van die stoof af, sit dit op die kombuistafel en laat die olie afkoel.
Nadat die aartappel gaarmaaktyd verstreke is, sal die timer in die dubbele ketel afskakel en u in kennis stel met 'n kenmerkende geluid. Die belangrikste ding is om nie te vergeet dat warm stoom onder die dekmantel van die dubbele ketel opgehoop het nie, en u kan dit nie dadelik verwyder nie, wag 2 tot 3 minute en verwyder dit versigtig uit die kompartement. Ons steek 'n paar knolle met 'n vurk deur, as die tande onder druk kom, moet die aartappels nog 5 - 7 minute gestoom word.
Die tande van die kombuistoestel gaan sonder enige hindernisse in die voltooide aartappel in.
Wanneer die aartappels die gewenste, sagte tekstuur bereik, moet u dit met 'n eetlepel na 'n diep bord oorplaas.
Gooi aartappels met gesmelte botter.
Sprinkel dit met gekapte dille oor en sit voor.
Stap 6: Sit die aartappels in 'n dubbelkoker voor.
'N Aartappel in 'n dubbele ketel word warm bedien as 'n aparte groentegereg of as bygereg vir vleis- of visgeregte. Saam met gestoomde aartappels word sout en swartpeper op die tafel gesit, want tydens die gaarmaak word die stoom wat onder die deksel van die dubbele ketel ophoop, op groente laat sak en die meeste speserye en sout daaruit afgespoel.
Op versoek van sulke aartappels kan u souse bedien, byvoorbeeld room, tamatie, brood of enige ander sous. Dit hang alles af van u smaak. Die beste opsie is om dit te geniet met 'n slaai vars groente en kotelette. Eenvoudig en smaakvol!
- As u besluit om aartappels met 'n mes of 'n metaal spons te skil, moet u 'n paar eenvoudige skoonmaakreëls nie vergeet nie: dit sal makliker wees om die knolle te skil as u kookwater daaroor giet en dit dan in koue water dompel. Hande sal minder verdonker as u aartappels met 'n vlekvrye staalmes skil. Bevogtig dit met 9% asyn om donker vlekke op die vingers te vermy as u jong aartappels skil. As u hande donkerder is, kan donkerbruin kolle met 'n suurlemoenskil afgevee word.