Resep Tort pavlova - Nuwe resepte
Milena se verjaardagkoek geïnspireer deur Teo se resep.
'n teelepel stysel
'n vanieljegeursel of vanieljesuiker
Voorverhit die oond, die vlam moet minimaal wees! Klits dan die eierwitte met die sout totdat jy 'n harde en blink skuim kry. Voeg dan die suiker, bietjie vir bietjie (ongeveer 'n eetlepel op 'n slag) by en meng goed. Moet geen ander suiker byvoeg totdat die een voor gesmelt het nie. Voeg dan asyn, vanielje en stysel by. Meng (ten minste 10-15 minute). Ons weet dat dit gereed is as ons die bak onderstebo draai en die meringue nie vloei nie. Ons voer 'n bakplaat met bakpapier uit en sit die meringue, lepel vir lepel, en vorm dit met behulp van 'n ronde spatel vir die koek. Bak Pavlova vir 'n uur, in die oond met 'n lae vuur. Pavlova word gemaak as die buitekant skerp, hard is, maar wit bly! Dit hoef nie kleur aan te neem nie. Garneer met slagroom en vrugte.
Bedek 'n bakplaat met bakpapier of 'n silikoonmat en plaas die meringue in 'n ronde vorm (26 cm) met 'n ring met 'n afneembare vorm. Of ons kan die meringue in 'n sak sit. Poche en die sirkel vorm.
Bak die meringue vir ongeveer twee uur by 100-110 ° C.
Meng intussen die geklopte room met 'n lepel suiker en die sade van die vanieljepeul. Ons kry dus die Chantily -room waarmee ons die meringue versier nadat dit heeltemal afgekoel het.
Uit die hoeveelheid aarbeie het ek 'n paar heel gestop en die res het ek met 'n blender gemaak, ek het Pavlova versier met die aarbei -puree, 'n paar snye aarbeie en kiwi -blokkies.
Pavlova -koek met sjokolade en frambose
En omdat ons hom nog so gereeld op die rak het, moet ons uitvind wat sy verhaal is. Tuis- en raquo -sjefmesse en raquo -resepte. Plaas die meringue -pavlova op 'n bord. Kalorieë: 115 Sweet Moments van Dr. Smeer 'n bakplaat met bakpapier en smeer die meringue. Dit is bros aan die buitekant en sag aan die binnekant, 'n heerlike nagereg in kombinasie met room en bessies. As die skuim verkry is, voeg die suiker geleidelik by, dan die asyn en stysel. Uiteindelik moet 'n sterk skuim ontstaan. U kan die koek onmiddellik bedien, in hierdie geval sal die room 'n bietjie sagter wees, die meringue sterker. Bied heerlike resepte van regoor Europa. Vandag deel ek graag hierdie wonderlike resep met julle.
Sjokolade -meringue -koek, 'n superresep wat u dan moet probeer. Geliefdes, as u daarvan hou dat die meringue in u mond smelt, moet u nie huiwer nie. Gaan in om die lys van bestanddele en voorbereidingsinstruksies te sien!
Koekresepte en rsaquo Soetkoek.
Oorbruin die onderkant van 'n afneembare bakplaat op 'n bakplaat en omskryf die ronde vorm met 'n potlood rondom. Die deursnee van die skinkbord is 26 cm.
Sit die eierwitte en soutpoeier in die bak van die menger. Klits totdat jy 'n skuim kry. Voeg die poeiersuiker by en roer voort totdat jy 'n meringue kry. Voeg die 3 teelepels stysel en suurlemoensap by.
Voeg die bestanddele saam met 'n spatel. Giet die meringue in die gevormde sirkel en gee 'n ronde vorm, maak 'n klein gaatjie in die middel.
Sit die meringue 2 en 'n half uur in die voorverhitte oond op 100 grade, en laat dit dan heeltemal afkoel.
Klits die room vir die slagroom, sit dit in die middel van die meringue en versier met vrugte, om die vrugte glans te gee, gebruik ek hierdie spuit met gelatien. As jy van my resep hou, moenie vergeet om dit te deel nie, ek groet jou, Anyta!
Die beroemde Pavlova -koek "Cappuccino" - vir alle liefhebbers van cappuccino en koffie!
Ons bied u 'n baie lekker en minder algemene koekresep aan. Dit is 'n perfekte kombinasie van meringue, bros aan die buitekant en sag aan die binnekant, en fyn, donsige slagroom.
Die koek het 'n baie elegante voorkoms en 'n absoluut onweerstaanbare geur, veral vir alle koffieliefhebbers.
- 2 teelepels gemaalde natuurlike koffie
- 2 teelepels oplosbare warm sjokolade (poeier)
- 2 teelepels mielieblom
- 300 ml koue room 33% -35%
- 1 eetlepel asyn (of suurlemoensap)
1. Meng gemaalde koffie met poedersuiker en kitssjokolade.
2. Klits die eierwitte met skuimsout met 'n menger. Hul volume moet 3-4 keer toeneem.
3. Voeg geleidelik 'n eetlepel van die poeiermelk en koffiemengsel by die eierwitskuim.
4. Klits die eierwitte totdat jy 'n skuim met stabiele punte kry. Voeg die mielieblom en asyn by voordat dit klaargemaak word, en klits nog 'n bietjie.
5. Trek 'n sirkel met 'n deursnee van 22 cm op die bakpapier.
6. Rangskik die eierwitskuim in die middel en versprei dit tot by die rand.
7. Voorverhit die oond tot 180 ° C. Sit die meringue in die voorverhitte oond en verlaag die temperatuur onmiddellik tot 150 ° C. Bak die meringue vir 60 minute.
8. Laat die meringue in die oond met die deur effens oop om oornag af te koel.
9. Klits die koue room totdat jy 'n room met stabiele punte kry.
10. Rangskik die geklopte room op die meringue -bokant en strooi kakao deur 'n sif.
7 eenvoudige, maar skouspelagtige idees om 'n koek te versier (FOTO)
'N Suksesvolle koek lok in die eerste plek die versiering. Maar die mooiste stadium in die voorbereiding van 'n koek kan jou die meeste hoofpyn gee. Ons wys u die mooiste versierings om 'n koek maklik in 'n spesiale nagereg te verander.
'N Koek is nie die maklikste nagereg om voor te berei nie. Van die eerste stappe tot die finale versiering, dit verg sorg en presisie. Elke fase is belangrik, maar nie een so belangrik soos die omgewing nie. Met 'n suksesvolle dekor kan u klein onvolmaakthede verberg: 'n gebarste of leeggemaakte tafelblad. Onder 'n laag room, sjokolade of slagroom verdwyn enige gebrek en bly die smaak dieselfde. Ons gee u 7 idees vir 'n suksesvolle dekor, ongeag die geleentheid:
'N Gewone room kan omskep word as jy gekleurde lekkergoed daarin voeg voordat jy dit op die koek smeer.
'N Onvolmaakte dekor
U hoef nie bekommerd te wees oor die verspreiding van 'n perfekte laag sjokolade oor die koek nie. Laat dit ongelyk aan die kante dreineer, en u kry 'n ewe suksesvolle dekor.
'N Koek geklee in koek
As die gladde room op 'n koek nie u sterk punt is nie, kan u hierdie truuk gebruik. Gebruik 'n gesnyde mini -rol om 'n groter koek te versier.
Room of geklopte roomrose
'N Delikate en skouspelagtige versiering wat u kan maak met 'n gebakpapier en 'n spiritus (met 'n opening van 8-10 mm).
Die eenvoudigste en vrolikste versiering is gemaak van veelkleurige lekkergoed wat die hele koek bedek.
In plaas van klein koekies kan jy gekleurde jellies oor 'n laag geklopte room gebruik.
'N Eenvoudige versiering wat u maklik met 'n spatel kan maak. Vir 'n dubbele effek kan u die room kleur.
Pavlova of Himalaya, koek met meringue velle
Tot ek dit gewaag het om macarons te maak, was hierdie koek my gunsteling nagereg toe ek baie eierwitte van ander geregte oorgebly het. Dit is Sanda Marin se Himalaja -koek, in 'n ander aanbieding word sy ook Pavlova genoem in die blogosfeer, die naam van die beroemde Russiese ballerina. Ek het aarbei-coulis bygevoeg vir die soet-suur smaak met aarbei-geur en vir 'n kleur aksent op die bord. Ek het die behoefte gehad aan iets suurs, want Sanda Marin gooi vrugteroom in die room, en ek beveel dit natuurlik aan, want dit is nie so soet soos in my weergawe vandag nie: ek het aarbeikonfyt by die room gevoeg in plaas van vrugte.. Die smaak is baie goed, maar dit is duidelik soeter as met vrugte.
Waar moontlik, probeer ek soetkoeke, geïndustrialiseerde produkte, soos ek met suurlemoenskoekies of koekiesalami het, ander vorms gee as wat ek sien.
U, diegene wat perfekte meringue -skywe wil hê, is baie maklik om te maak met behulp van 'n pos. Nadat u die sirkel van die gewenste grootte op die bakpapier op die bakpapier geteken het, vul u die middel en maak gelyk met die mes / spatel (marengsdikte 1,5 cm), maar in deursnee met ongeveer ingetrek. 1,5 cm en die omtrek wat sigbaar is, voltooi dit met die pos sonder dui as dit gemaak is van silikoon met 'n gesnyde punt of met dui met 'n ronde gat. Doen dieselfde met die room. U kan met slagroom en vertikaal buitekant baal, met of sonder ornamente
gemaak met sy pos, druk dit af met die agterkant van die lepel, teken verskillende strokies met 'n vurk of mes. U kan dit ook lekker eet met vrugte. Ek gebruik bevrore aarbeie wat na ontdooiing nie vars gelyk het nie, sodat ek dit nie op die dak blootgestel het nie. Dit is hoe ek dit graag vandag wil aanbied; my familie het dit met entoesiasme waardeer, nie net vir die smaak nie :).
Die berekening van die deursnee -meting het begin vanaf die grootte van die bord waarin ek dit gaan plaas. Die bord het 'n holte van 22 cm. Ek het sirkels van 18,5 cm op die bakpapier getrek omdat dit 22 word.
As die skuim verkry is, voeg die suiker geleidelik by, dan die asyn en stysel. Uiteindelik moet 'n sterk skuim ontstaan.
Dit word verdeel in drie skottels met verskillende diameters, uitgevoer met bakpapier. Die meringue moet so hoog as moontlik wees.
Bak in die voorverhitte oond teen 120 grade vir 1 uur. Laat afkoel in die oond.
Vir die room, klits die vloeibare room en kookroom totdat dit skuim word, voeg dan die mascarpone by en meng liggies sodat dit nie weggaan nie.
By die montering, baseer die bokant met die grootste deursnee,
en bessies, oor die hele oppervlak.
Plaas die tweede laag bo -op die vrugte laag, die middelste, en herhaal die room en vrugte volgorde.
Huis van die vrou
Die geheim van sommige is die baktyd, van ander die byvoeging van mielieblom in meringue -skuim (vir pavlova). Vir enige resep wat u kies, is die nagereg heerlik en baie maklik om te maak!
Pavlova -resep - Franse meringue (klassieke Bezea -resep vir Pavlova - sagter aanrecht)
'N Groot eier bevat ongeveer 50 gr. eier wit
Suiker is twee keer die hoeveelheid eierwit
Klits die eierwitte met die suiker terwyl die suiker smelt
Gebruik 'n groot pavlova -koek 10 eierwitte (presies 500 gr. Eierwit) en 1 kg suiker.
Switserse meringue -resep (vir Pavlova droë meringue -tafelblad)
Die bak met eierwitte en suiker word as 'n deksel op 'n pan met kookwater op die vuur gesit. As die eierwit 'n temperatuur van 60 grade bereik (jy kan met jou vinger kyk of die eierwit warm tot warm is en die suiker in die eierwit opgelos is), klits die menger vinnig teen maksimum spoed totdat 'n sterk meringue gevorm word. Vorm die meringues in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, en plaas die bakplaat in die oond teen 60 gr. vir 2-3 uur totdat die meringue droog is.
Italiaanse meringue -resep (vir sagte Pavlova -tafelblad)
Die suiker word vervang met suikerstroop - die suiker word bevochtig en 'n harde suikerstroop word gemaak wat dan in die eierwitte ingewerk word. Die eierwitte word gaar tydens die insluiting van die warm suikerstroop en nadat dit in die oond gebak is, kom die meringue sag.
- 6 eierwitte, by kamertemperatuur
- 4 eetlepels ekstra fyn suiker (kan verkry word deur met die robot / koffiemolen te maal, growwer nie so fyn soos die poeier nie)
- 2 eetlepels poeier suiker
- 1 teelepel suurlemoensap (verhoed dat die meringue -proteïene uitmekaar val en die meringue taai word)
- as u 'n sagter meringue -bokant wil hê, kan u 'n eetlepel stysel byvoeg
Klits die eierwitte met die menger (teiken) totdat dit in volume verdubbel het, voeg dan die suiker geleidelik by (of, na gelang van die geval, die suikerstroop). Meng totdat die suiker in die meringue gesmelt is, en gee die eierwit tyd om lug in te voeg, wat die meringue donsig sal maak. Voeg dan poeiersuiker by, versier met suurlemoensap en suurlemoensap en moontlik stysel, en meng na elke bestanddeel.
Vir sagter werkblaaie Dit 120 grade - ongeveer 'n uur, skakel dan die hitte af en laat die oonddeur half oop totdat dit afkoel
Vir harde tafelblad - Dit 120 grade - ongeveer twee uur (hierdie tafelblad kom gewoonlik gebars uit, maar die meringue droog binne)
- 1/2 kg. vrugte (kan eksotiese vrugte wees: mango, kiwi, passievrugte, aarbeie, bessies of rooskonfyt en versoete roosblare vir versiering)
- 400 gr slagroom (kan ook van slagroom verkry word)
- 300 gr. mascarpone of maaskaas
- 6-7 eetlepels poeiersuiker (smaak, nie alle kommersiële suiker is so soet nie)
- 'n vanieljegeursel
- slagroom verharder (lees die pakkie - vir hoeveel slagroom 'n koevert bereik)
Voeg die roomverharder by die room nadat dit gemeng is, voeg dan die suiker, vanielje by en meng met die kaas. Hierdie komposisie word oor die meringue -bokant geplaas en is versier met vrugte, konfyt, blare, ens.
As dit nie dadelik bedien word nie, moet u eers die vrugte deur die suurlemoensap gee. nie te oksideer nie.
Wenke: vir 'n perfek droë meringue word die meringue lank op lae hitte in die oond gelaat terwyl die oonddeur oop is, of nadat dit gebak is sodat dit die kors op die oppervlak vang sonder om bruin te word, verwyder dit van die oond en plaas 'n paar dae in 'n kas waar die lug droog is, sodat die meringue droog word!