Slaai: Pak die patatwiggies op die bakplaat, geur met die sout en vryf in met die olie. Oondbraai sowat 35 min. tot sag.
Hoender: Geur die hoender met die sout en peper; braai in die verhitte olie tot net gaar. Trek in rafels met ’n vurk indien verkies. Giet ’n bietjie slaaisous oor.
Neute: Braai die neute in ’n bietjie botter tot effens verbruin, voeg die suiker, sout en brandrissievlokkies by, en braai tot gekaramelliseer. Skep uit.
Afronding: Pak die patatskywe op ’n opdienbord, rangskik die hoender en kaas bo-op, sprinkel die kruie oor en giet van die slaaisous oor. Sprinkel die neute oor.