Geroosterde Muesli-resep - Tradisionele resepte - 2020
Geroosterde muesli met amandels, klapper en donker sjokolade
My ma het grootgeword dat daar geen suikeragtige graan in die huis toegelaat word nie, behalwe vir die buitengewoon seldsame boks Cinnamon Toast Crunch, wat ons soos snoep uit die boks geëet het. Want dit is lekkergoed.
Ek was andersins gekant teen graan. Ek het nooit van my ma se keuse van graan gehou nie - die gesonde, versterkte, veselryke goed. Op 'n meer fundamentele vlak kon ek nie die aantrekkingskrag van koue melk en pap goed in 'n bakkie verstaan ​​nie. Dit is soos koue sop! Kan iemand my daarop steun ?! Boonop het ek die geluid van metaallepels so vroeg in die oggend gehaat teen bakke. Ek het die hele kategorie afgesweer en oorgeskakel na roosterbrood met grondboontjiebotter.
Ek het my neus gekreukel by die graankorrel in die slaapsale en my toast-etende maniere aangegaan tot my junior jaar, toe ek vir 'n semester in die buiteland na Frankryk verhuis het. Daar was geen broodroosters in die slaapsale nie. Geen yskaste of mikrogolfoonde nie, net 'n stoof. Ek het my kos in 'n kas in my kamertjie gebêre en vinnig geleer hoe om oor die weg te kom.
By die Franse kruidenierswinkels het ek melk gekry wat nie tot die opening verkoel was nie. Ek het ook op my eie ontdek dat ek net kon nie verkoel die melk vir 'n dag of twee na die opening. (Dit gaan goed met my, ma!) Toe stel my vriendin Mandy my voor aan die magie wat die Franse graankorrel is. Die Franse weet hoe om lekker, sjokolade graan te maak. Na al my jare van vokale graanhaat, het ek oorleef op graan in Frankryk.
Na al hierdie dinge het ek weer huis toe gekom en my broodrooster weer afgevuur. Ons maak net nie graan soos die Franse doen nie. Uiteindelik het ek uitgebrei na hawermout- en eier-y-dinge en tuisgemaakte muffins. Ek het geleer hoe om granola te maak, wat nou 'n stapelvoedsel is, en hier is ons nou met muesli. Ek is nie op muesli verkoop nie, totdat my jogurt en tuisgemaakte granola in Austin opgeraak het. Ali het my 'n geroosterde muesli en amandelmelk van haar winkel aangebied en dit blyk dat ek van koue sop hou as daar geroosterde muesli by is.
Muesli is soos 'n gesonder, verligte granola, wat nie my geliefde granola moet klop nie, maar om daarop te wys dat muesli aansienlik minder olie en suiker bevat. Dit kan glad nie met olie of suiker gemaak word nie, maar 'n bietjie gaan baie in die geurafdeling. Ek behandel muesli soos muesli en meng dit soggens met amandelmelk of jogurt. U kan ekstra muesli in 'n sak in die vrieskas bêre en dit gryp soos 'n boks graan.
Die meeste muesli-resepte vra vir gewone, rou hawer, maar as u fenomenale muesli wil maak, moet u die mengsel in die oond rooster. Die hitte haal die beste uit die hawer, amandels en klapper. Die hawer kraak effens op, sodat hulle ook meer tekstuur behou, waarvan ek hou.
Ek het al met muesli-geure gespeel soos met granola. In werklikheid kan u inspirasie put uit enige granola-resep en dit in muesli maak deur die onderstaande resep as u gids te gebruik. Muesli herinner my aan graan, wat my aan Frankryk herinner, en daarom het ek besluit om 'n redelike hoeveelheid klein sjokoladeskyfies by te voeg. Dit is basies die Amandelvreugde van muesli.
Hawer is inherent glutenvry, maar word dikwels besoedel in die veld van nabygeleë gewasse of in verwerkingsaanlegte waar meel voorkom. Ek is so bly dat Bob's Red Mill noukeurige glutenvrye hawer bied, sodat ek my gunsteling wafels en pannekoeke op hawer gebaseer vir my glutenvrye vriende kook!
Opbrengs: 7 koppies 1x
Eenvoudige en heerlike geroosterde muesli met amandels, klapper en donker sjokolade. Hierdie muesli is 'n gesonde, tuisgemaakte ontbyt. Verander gerus die mengsels; vervang net die amandels, klapper en sjokolade met ongeveer 3 koppies neute en / of gedroogde vrugte (voeg die gedroogde vrugte by nadat die muesil afgekoel het, soos met die sjokolade in die resep hieronder). Resep lewer ongeveer 7 koppies muesli.
1 ½ koppies gesnyde amandels
1 ½ koppies groot, onversoete klappervlokkies
Skaars 1 teelepel sout
2 eetlepels gesmelte klapperolie
½ koppie mini-donker sjokoladeskyfies
Melk van keuse (ek hou van amandelmelk) of gewone jogurt
Gesnyde piesangs, bessies of vrugte na keuse
Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Voer 'n groot, omgerande bakplaat met bakpapier uit om maklik op te ruim (ek was nie, dus het ek nie en dit was goed).
Meng die hawer, amandels, klapper, sout en kaneel in 'n groot mengbak. Meng goed. Giet die esdoringstroop, klapperolie en vanielje-ekstrak in en meng goed. MOENIE die sjokoladeskyfies byvoeg nie; ons stoor dit vir later.
Gooi die mengsel op jou bakplaat en bak tot die hawer en klappervlokkies liggies goudkleurig en geurig is, en dit halfpad gooi, ongeveer 15 minute.
Laat die muesli heeltemal afkoel voordat u die sjokoladeskyfies meng (as u dit te gou byvoeg, smelt die skyfies en het u 'n heerlike warboel sjokolademuesli). Sit individuele porsies in bakkies saam met amandelmelk of jogurt voor. Ek hou daarvan om my muesli 'n paar minute te laat rus sodat die hawer 'n bietjie sag word. Geniet dit!
Stoor afgekoelde muesli in 'n vrieskas-sak met die lug uitgedruk. Dit hou die beste in die vrieskas (geen ontdooityd benodig nie).
Resep rofweg aangepas uit my cranberry-oranje granola.
Maak dit veganisties / suiwelvry: Gebruik suiwelvrye sjokoladeskyfies en nie-suiwelmelk, soos amandelmelk.