Fig Galette Resep - Die beste resepte - 2021
Rustieke vyegalette met 'n eenvoudige botterskorsie, 'n laag marmelade, en gekwarre vars missievye.
Het jy 'n oorvloed vars vye?
Een van die maklikste dinge om met hulle te doen, is om dit in 'n eenvoudige galet voor te berei.
Vir hierdie resep is alles wat jy nodig het, pastei, of 'n ontbeende bevrore tertkors, vars vye wat in kwarte gesny is, 'n bietjie lemoenmarmelade en 'n besprinkel suiker.
As jy 15 minute neem om die vye te sny, die tertdeeg uit te rol en die oond warm te maak, en 45 minute om te bak, kry jy binne 'n uur 'n pragtige nagereg.
My gunsteling vye om te bak, of in enige kombuis te kook, is daardie donker, doelbewuste Mission vye. Hulle het 'n meer intense smaak as die fyner groen Calimyrna, en hou beter by as hulle gebak word.
Gebruik u gunsteling sirkeldeegresep vir hierdie galette. Ek hou van 'n goeie reguit botterskorsie, maar deesdae gebruik ek meer gereeld 'n suurroom-botterskorsie, omdat dit makliker is om uit te rol en dit altyd vlokkerig en lekker is.
As u 'n verpakte koekkors gebruik, laat dit eers ontdooi, haal dit dan uit die pan (as dit een was) en rol dit uit om dit plat te maak. (Raadpleeg ons gids vir die taartkorsies in die winkel.)
Hierdie vye-galet is so maklik om te maak! Rol die deeg uit, smeer op 'n bietjie konfyt (ons gebruik lemoenmarmelade), rangskik 'n paar gesnyde vye, sprinkel met suiker, sit dit in die oond. Presto whammo, 'n pragtige klein galet.
Fig Galette Resep
Ek is mal daaroor om my eie pasteideeg te maak, maar nie almal doen dit nie. Die laaste keer dat ek nagegaan het, het die handelaar Joe's 'n redelike bevrore botterskorsie beskikbaar wat gevou en in 'n boks verpak word.
1 pastei kors resep
180 pond (680 g) missievye, punte afgesny en weggegooi, in kwarte gesny
1/4 koppie lemoenmarmelade (of 'n ander konfyt)
1 Rol tertdeeg uit: Voorverhit die oond tot 190 ° C. Rol deeg uit tot 'n rondte van 14 duim met 'n egalige dikte. Plaas op 'n perkament of met 'n silikoon gevoerde afgeronde bakplaat.
2 Smeer marmelade en rangskik vye op pastei deeg: Smeer marmelade op die uitgerolde deeg en laat 'n 2-duim rand langs die rande. Rangskik die kwarte-vye in 'n sirkelvormige patroon en laat weer 'n 2-duim-rand oor. Sprinkel suiker oor die vye.
3 Vou die 2-duim rand van die kors oor die vye, en plooi die kors.
4 Bak: Plaas in die middelste rak van die oond. Bak 45-50 minute by 190 ° C (37 ° F) totdat die kors ligbruin is en die vrugte borrelend is.