Teebrode - KUIER, KOOK & KLETS
BANANA BREAD - Sue Day(beproef)125 ml margarine250 ml sugar2 eggs500 ml cake flour10 ml baking powder4-6 bananas5 ml vanilla2,5 ml salt1. Beat margarine and sugar till creamy.2. Add vanilla.3. Add the eggs one by one beating well after each addition.4. Mash the bananas with a fork.5. Sift together the dry ingredients and add. 6. Bake at 180°C for 1 hour. GEMMERBROOD - Chanel van Niekerk250 ml olie3 eiers250 ml gouestroop250 ml louwarm water5 ml koeksoda, opgelos in 60 ml louwarm water750 ml koekmeelblomknippie sout5 ml bakpoeier15 ml fyn gemmer10 ml gemengde speserye250 ml suikerVoorverhit die oond tot 180C. Smeer twee broodpannetjies met margarien. Klits die olie, eiers, gouestroop en water saam in 'n mengbak tot goed gemeng. Sif die droë bestanddele een vir een oor en voeg dan die suiker by. Klits tot goed gemeng, sowat 5 minute. Giet in voorbereide panne.Bak sowat 45 minute lank of totdat 'n mespunt skoon uit die middel van die brood kom. Laat effens afkoel en keer op 'n draadrak uit. Laat heeltemal afkoel en bedien met botter.GRONDBOONTJIEBOTTER-BROODJIE500 ml gesifte meel 125 ml suiker10 ml bakpoeier 5 ml sout187 ml grondboontjiebotter 1 eier - goed geklits187 - 250 ml melkVoorverhit oond tot 180 * C.Sif die droë bestanddele en die suiker saam. Werk die grondboontjiebotter met 'n vurk daarin.Voeg die eier by en meng dit verder met die vurk. Voeg die melk by, meng dit goed en gooi dit in 'n gesmeerde broodpannetjie.Bak dit 50 - 60 minute lank. Dien op met botter gesmeer.GOUE KLAPPERBROOD125 ml botter125 ml suiker3 eiers - geskei5 ml vanielje geursel250 ml koekmeel10 ml bakpoeier190 ml melk 125 ml strooisuiker250 ml klapperVoorverhit oond tot 180 * C.Room die botter en suiker tot donsig. Voeg die eiergele en vir een by en klop dit goed na elke byvoeging. Voeg die geursel by. Sif koekmeel en bakpoeier saam en voeg beurtelings met melk by die eiermengsel.Giet beslag in gesmeerde broodpannetjie. Klits eierwitte tot sagte punte vorm. Voeg strooisuikerby en klits goed.Vou klapper daarby in. Skep oor die deeg en bak vir 45 minute
MADEIRA COCONUT LOAF - Sue Day(beproef)125 gram margarine1 ½ cup sugar3 well beaten egg yolks1 cup flour2 teaspoons baking powdersalt1 teaspoon vanilla½ cup milk1. Cream the margarine and sugar.2. Add the yolks.3. Sift the flour, baking powder and salt together. 3. Add the vanilla and milk alternating with the flour to the egg mixture.4. Pour into bread pan.5. Beat the egg whites very well and fold in the ½ cup sugar and 1 cup coconut.6. Pour over the flour mixture and smooth out a bit.7. Bake at 180°C for 40 minutes. SUURLEMOENBROODJIE - Sue Day(beproef) ½ cup margarine1 ½ cup castor sugar2 eggs1 ½ cup selfraising flour½ teaspoon salt½ cup milkgrated lemon peel2 lemons juice 1. Cream 1 cup sugar and margarine.2. Add eggs one at a time and beat well after each addition.3. Sift flour and salt together.4. Add to eggs alternating with the milk.5. Add the peel.6. Bake at 180°C for 45 - 60 minutes.7. Mix the left over sugar and lemon juice.8. Prick the hot bread with a fork and pour the juice over.9. Leave to cool in the pan. VINNIGE DADELBROOD - Sue Day 250 gram dadels1 teelepel koeksoda2 koppies koekmeel1 teelepel fyn gemmer1 eetlepel (hoogvol) margarien1 koppie kookwater1 koppie suiker (ek gebruik gewoonlik strooisuiker)½ teelepel sout 1. Snipper dadels in bak.2. Gooi koeksoda oor en dan kookwater.3. Laat afkoel.4. Sif droë bestanddele by dadelmengsel en meng.5. Gooi in gesmeerde broodpan.6. Bak vir ‘n 1 uur by 180°C.
ROSYNTJIE BROOD - Suzette Swartz(beproef)Hier is 'n BAIE lekker rosyntjiebrood resep.Bitter baie gebak en "flop proof"Probeer dit gerus.500 g bruismeel1 koppie suiker1 koppie melk1koppiewatersout 1 koppie rosyne1 eierMeng alles goed en bak vir 1 uur by 180 * C.