Spaanse ryspoeding resep - Ander - 2021
Spaanse ryspoeding resep
Hierdie romerige Spaanse ryspoeding is gevul met kaneel, lemoen en suurlemoen. Besprinkel met gemaalde kaneel, dit is heerlik warm of verkoel!
500 ml vol vet melk
5 cm stuk suurlemoenskil
5 cm stuk oranje skil
150 g kortkorrelige rys
gemaalde kaneel, om voor te sit
Verhit die melk liggies in 'n kastrol. Voeg die suiker, kaneelstokkie en suurlemoen- en lemoenskil by. Dien toe vir 5 minute.
Bring tot kookpunt en voeg die rys by. Roer goed deur. Hou aan prut vir ongeveer 20 minute, of tot die rys sag is. Moenie te veel roer nie!
As die rys sag is, verwyder die geurmiddels. Bedien warm of verkoel met gemaalde kaneel bo -oor gestrooi.
Dit is heeltemal te veel rys vir 500 ml melk, 50 gram rys sal voldoende wees.-13 Junie 2013
Persoonlik is ek nie 'n fan van nageregte na etes nie ('n koffie en brandewyn is lekker), so Spaanse eetplekke pas my, aangesien die nageregte wat aangebied word, dikwels beperk is tot 'n stukkie vrugte of 'n voorafverpakte flan of soortgelyke. Dit is duidelik dat hoe beter die kwaliteit van die restaurant wat u bywoon, hoe beter die soetbak sal wees.
Toe ek die eerste keer in Spanje kom, het ek aangeneem dat ryspoeding net in blikke kom en moet verhit word voordat dit bedien word! Op 'n dag na 'n besonder goeie Menú del día was ek verheug om Arroz con Leche ' as die soete opsie te sien. Om te besef dat dit 'n koue gereg was, het my aanvanklik verras, maar dit was heerlik en die kaneel wat daarop gesprinkel is, het dit regtig lekker bygevoeg. Sedertdien was dit waarskynlik my gunsteling poste in Spanje. Hier is 'n baie eenvoudige resep vir die gereg.
ongeveer 2 liter sout
160 g kortkoringrys
1 suurlemoen (rasper die skil)
Voeg die rys, melk, kaneelstokkie en gerasperde suurlemoenskil in 'n groot kastrol.
Laat die inhoud van die pan onder lae tot medium hitte saggies prut totdat die rys goed gaar is en die melk in volume gehalveer het. Dit neem gewoonlik ongeveer 45 minute. Maak seker dat u op 'n baie sagte hitte werk, sodat daar geen gevaar is om die melk te verbrand nie, wat die gereg maklik kan vernietig.
Voeg nou die strooisuiker by en kook verder vir ongeveer 10 minute wanneer die suiker heeltemal opgelos en die vloeistof verdik het.
Verwyder dan die pan van die hitte en laat dit afkoel tot kamertemperatuur.
Plaas die inhoud van die pan een keer in die lugdigte houer en plaas dit in die yskas totdat dit koud is. Dit neem gewoonlik ongeveer 3 uur, maar ek verkies om dit oornag in die yskas te sit om dit die volgende dag te bedien.
Verwyder die kaneelstokkie voor opdiening en plaas die ryspoeding in individuele bakkies wat op die laaste minuut met die gemaalde kaneel besprinkel is.
15 minute?) En u moet dit redelik fyn dophou. 2. Sodra dit begin borrel, stel die hitte op die laagste vlam en bedek. Gaan elke 10 minute terug om te roer en om seker te maak dat die rys nie tot op die deksel prut nie en begin mors. As u regtig die moeite kan doen, laat die deksel effens koud staan ​​en sit die vlam 'n bietjie hoër sodat die poeding prut. 'N Houtlepel op die rand van die pot help om die borrels af te hou, alhoewel dit die beste is om 'n diep pot te gebruik, sodat daar genoeg ruimte bo die oppervlak van die vloeistof is. 3. Ek berei 'n klein mengbak saam met die oorblywende bestanddele: melk, eiers, sout, 'n bietjie neutmuskaat, en 'n skeut vanielje -ekstrak en klits tot eenvormig. 4. Hierdie mengsel gooi ek geleidelik in stappe terwyl ek die rysmengsel roer. Aan die einde roer ek ook ongeveer 2 eetlepels en apos koue botter by. YUM. Lees meer
Sommige sê dat Arroz con Leche eeue gelede afstam van die Moorse besetting van Spanje, soos blyk uit die tradisioneel Arabiese mengsel van kaneel en rys.
Hierdie romerige nagereg kan warm of koud geniet word, hoewel die meeste Spaanse ondernemings geneig is om arroz con leche direk uit die oond te bedien. As u wil, kan u die voltooide poeding versier met rosyne en 'n ekstra kaneelstrooi.
15 minute voorbereiding
25 minute kook
Moeilikheidsgraad: baie maklik
Spaanse ryspoeding met sjokolade -verrassing
Die kosredakteur Leslie Brenner was verstom oor die romerige ryspoeding by Rustic Canyon in Santa Monica. Dit is dig en weelderig, bedompig met kaneel en vanielje en geurig met 'n bietjie lemoenskil, dit word in groot bakkies bedien - die porsies is groot en dit is veronderstel om gedeel te word (ons het dit 'n bietjie verminder). Die heerlike verrassing is 'n poel bittersoet sjokolade wat onder die kombers warm poeding gesmelt word. Maak seker dat u met u lepel tot onder gaan.
Plaas die rys, 2 koppies melk, die vanieljeboon en sade, kaneelstokkie, neutmuskaat, naeltjies en lemoenskil in 'n medium swaarboomkastrol. Voeg die suiker en sout by. Kook oor matige hitte terwyl jy af en toe roer totdat die melk ongeveer 15 minute lank goed prut.
Verlaag die hitte tot medium-laag (skaars 'n prut) en hou aan kook, roer gereeld met 'n houtlepel tot die rys sag is, ongeveer 1 uur. Namate die rys sag word en die vloeistof verminder, word die mengsel op hierdie punt taamlik dik, dit is belangrik om voortdurend stadig te roer sodat die rys nie vassit en op die bodem van die pot brand nie. As die mengsel te dik is, verdun dit met ekstra melk, 'n paar eetlepels op 'n slag en tot 1 koppie totaal.
As die rys sag is, verwyder van die hitte. Proe vir soetheid en pas die suiker aan indien nodig. Verwyder die kaneelstokkie en vanieljepeul.
Plaas ongeveer 1 eetlepel gekapte sjokolade onderaan ses individuele hittebestande bakkies. Verdeel die warm ryspoeding eweredig tussen die bakkies. Garneer met vars gerasperde lemoenskil as dit gebruik word en sit dadelik voor.
Betty Hallock was die adjunk -redakteur van voedsel, wat alle kos en drank vir die Saterdagafdeling en Daily Dish -blog dek. Sy het in 2001 by The Times in die Business -afdeling begin en het voorheen op die National desk by die Wall Street Journal in New York gewerk. Sy is 'n gegradueerde van UCLA en die Universiteit van New York.
Ryspoeding (arroz con leche)
Ek is seker dat my gesin hul honderdste ronde op hierdie resep geklok het-ons is mal daaroor en maak dit altyd. Alhoewel die gebruik van die kondensmelk 'n bietjie bedrieg, is dit 'n romerige, heerlike en heerlike nagereg - dankie Rosalia! As u wonder, sê Rosalia dat dit beslis nie met afgeroomde melk gemaak kan word nie-"Jy gebruik volroom en hardloop!"
250 g medium korrel rys
1,25 liter volroom melk
1 stroop suurlemoenskil
Plaas die rys in 'n kastrol en bedek met water. Bring tot kookpunt en kook vir 5 minute. Dreineer.
Verhit die melk in die kastrol met die kaneelstokkies en suurlemoenskil. As dit kook, voeg die rys by en verlaag die hitte tot laag. Kook, terwyl aanhoudend geroer word, totdat die rys halfgaar is.
Voeg die kondensmelk by en kook en roer totdat die rys gaar is (toets deur 'n ryskorrel in jou vingers te druk). Skep in bakkies en bestrooi met gemaalde kaneel.
Ongekookte langgraan wit rys: Tegnies kan u enige rys vir hierdie resep gebruik. Ek verkies langgraan wit rys.
Water: Benodig om die rys aanvanklik te kook.
Skil van een suurlemoen: Voeg baie helderheid by die ryspoeding.
Kaneel: Voeg 'n soet, pittige, houtagtige geur by hierdie gereg.
Volmelk en skondensmelk: Albei kook die rys saam tot die heerlike romerige konsekwentheid!
Vanielje -ekstrak + sout: Die perfekte smaakversterkers.
Spaanse ryspoeding maklike resep - Arroz con Leche. U vind dit oral in Spanje, en dit word gereeld gevind in die menu van die dag, Menu del dia. In Engeland bak ons ​​tradisioneel ryspoeding in die oond, maar in Spanje kook hulle hul arroz con leche in 'n kastrol op die kookplaat. Die resultaat is 'n heerlike romerige poeding. Die Spaanse maak ook die beste van sitrusvrugte en voeg lemoen- of suurlemoenskil by die mengsel, wat 'n wonderlike vrugtige geur gee. Hulle gebruik nie net die skil nie, maar die hele skil ... verwyder dit voor opdiening.
Bestanddele - vir 4 mense
150 g poedingrys, kort/medium korrel
125 gr suiker (of meer/minder na smaak)
Skil suurlemoen/lemoen (dws 'n dik strook vel)
Spoel die rys in 'n bietjie water uit om 'n bietjie stysel te verwyder (die water moet 'n bietjie troebel begin word en dan verdwyn)
Voeg melk, kaneelstokkie en lemoenskil/suurlemoenskil in kastrol.
Verlaag die hitte en roer die rys geleidelik by.
Laat nog 15 minute prut - roer - tot romerig, roer verder sodat die melk nie skuim nie en maak 'n film
Verwyder suurlemoen/lemoenskil en kaneelstokkie.
Giet in individuele geregte.
Besprinkel met kaneelpoeier en sit voor.
Vir 'n regte lekkerny, meng 'n bietjie lemoenlikeur en/of sultanas/gedroogde vrugte aan die einde.
Gebruik 'n middelslag rys - dit gee 'n beter tekstuur aan die einde nagereg.
Roer die mengsel gereeld terwyl dit kook om te voorkom dat dit aan die onderkant van die pan brand.
Moenie haastig wees nie-kook oor medium-lae hitte om te verhoed dat die melk kook en moontlik struikel.
Probeer om nie te veel melk aan die kant van die pan te kry nie, aangesien dit kan brand en/of 'n vel kan vorm (wat u nie wil byvoeg nie).
Die mengsel moet effens dikker wees as wat jy wil, voordat jy die suiker byvoeg - die suiker maak dit meer vloeibaar.
As u 'n groter hoeveelheid wil maak, vermenigvuldig alles, maar u benodig nie 'n ekstra kaneelstokkie as u net dubbel maak nie. As u meer as dit het, wil u miskien 'n tweede een hê.
Bedien warm of koud?
Hierdie gereg word warm en afgekoel bedien, so geniet soos u wil. Wat goed kan werk, is om 'n effens groter bondel te maak, warm te maak as jy dit maak, en die res 'n dag of twee later koud bedien.
As jy dit koud wil bedien, laat die rysmengsel 20 minute in die opdienbak afkoel en sit dan minstens 1 uur in die yskas.
U kan dit weer verhit, maar sorg dat dit behoorlik verhit word. Rys is veral geneig om bakterieë te ontwikkel.
Vind nog baie meer Spaanse resepte hier Ons bied 'n wonderlike verskeidenheid Spaanse resepte om 'n bietjie van u vakansie in Benidorm na u eetkamer te bring. Volg die skakel om meer gunstelinge te vind
Wat is Arroz con Leche?
Arroz con leche, oftewel ryspoeding, was 'n nagereg waarop my ma grootgeword het. My oumagrootjie het dit gemaak, en ek wou 'n resep vind wat net so smaak. Gelukkig het ek net dit gedoen en het ek hierdie heerlike nagereg aan my eie kinders voorgestel. Maar, wat is dit presies?
As u nie vertroud is met ryspoeding nie, is arroz con leche 'n Spaanse gereg gemaak van rys, gemeng met water of melk en ander bestanddele soos kaneel en rosyne. Die gereg het ook 'n soort versoeter, of dit nou suiker of versoete kondensmelk is.
Hierdie rys kan ook warm of koud bedien word, maar in elk geval is dit 'n tapioka-agtige lekkerny. Dit kan ook as ontbyt gereg bedien word!