Pomelo-pons | SARIE
Pomelo-pons	deur Herman Lensing
12 – 14 glase
1 stingel sitroengras (lemongrass)
sap van 10 rooi pomelo’s
1 pomelo, in ringe gesny
Gebruik agterkant van ’n mes en kap op die sitroengras op ’n houtbord tot dit oopbars. Plaas saam met pomelosap, suiker, sap en skil van suurlemoene in ’n middelslag-pot. Bring tot kookpunt oor matige hitte. Kook vir 5 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel. Plaas in yskas tot yskoud. Gooi stroop deur sif in ’n groot ponsbak (ons het ’n groot glas-koekiehouer gebruik). Voeg gebreekte ys en pomelo-ringe by. Gooilimonade oor en meng. Sit voor.