Sourdough Advanced – Annelien Pienaar
Hierdie klas word net 1 x per jaar vir lesers aangebied wat reeds die basiese Suurdeeg en Gis gebak by my gedoen het.
Tydens hierdie klas ontvang elke kursusganger drie soorte deeg om te vorm en stylleer soos aan hul tydens die demonstrasie gewys. Die drie verskillende soorte deeg word in detail bespreek, gemaak en dan gevorm. Tydens hierdie klas word daar terugvoering gegee en probleme oor Suurdeeg hanteer. Daar word ook aandag gegee aan spesialis snitte vir brode en vou tegnieke. Dus 'n baie besige en praktiese klas.