Jamaikaanse piesangbroodresep - Ongewone resepte - 2021
Klassieke piesangbrood is 'n perfekte doek vir nuwe geure. Ek het hierdie aanpassing ontwikkel terwyl ek die spyskaart vir my B&B in Jamaica ontwerp het. Ek wou hê dat dit vertroostend bekend moes wees, maar tog opwindend met 'n nuwe draai.
Ons het hierdie brood bedien wat eenvoudig gesny is as deel van die welkome verspreiding van versnaperinge vir aankomende gaste, en dit is regtig perfek op enige tyd van die dag.
VIDEO! Hoe om Jamaikaanse piesangbrood te maak
Hierdie video is deel van onsSimply Kids Cook YouTube-reeks. Gaan daarheen om meer video's in die reeks te sien.
WAT IS JAMAICAN BANANA BROOD?
Die mees tradisionele gebruik van oorryp piesangs in Jamaika is waarskynlik piesangs poffertjies. Dit word gemaak deur piesangs te meng en dan speserye, suiker en meel in te roer om 'n dik beslag te vorm wat aan beide kante goudbruin en bros is.
Met die popularisering van vinnige brode - brode met 'n chemiese suurstof en in die oond gebak - het piesangbroodjies ook plek gemaak vir piesangbrood om 'n onmiddellike klassikus te word.
Tans vind u 'n wye verskeidenheid piesangbrode wat deur Jamaika geïnspireer is, afhangende van die bakker se keuse van Jamaikaanse geure om in die brood te word.
Moenie hierdie stap oorslaan nie!
Om hierdie resep te maak, moet u ten minste een nag vooruit beplan week die rosyne in die donker rum. (Twee nagte? Nog beter!) As jy 'n rosyntjie in jou mond gooi en daardie smaakvol smaak kry, sal jy weet dat dit die moeite werd was. Moenie verbaas wees as u uiteindelik meer rosyne deurdrenk net na die roomys nie, of die rum met die rosyntjie gebruik vir cocktails - yum!
Ten spyte van hoe lekker hierdie piesangbrood is, is dit ook baie maklik en kom binne 'n kort tydjie bymekaar.
As jy'gebruik liewer nie alkohol nie, week eerder jou rosyne in water of sap, soos pynappelsap. In hierdie geval kan u 'n versnelde week doen deur die rosyne en die vloeistof in 'n klein potjie te kombineer, tot kookpunt te bring en dit 10-15 minute te laat staan ​​voordat u dit leegmaak.
Wissels, voornemens en substitusies
Ek hou van my kombinasie van die warm speserye, rum en rosyne, maar jy kan 'n paar Jamaikaanse piesangbroodvariasies vind met:
'N Soet glans bo-op
Gekapte okkerneute of pekanneute
Nie 'n aanhanger van rosyne nie? Probeer enige ander soort droëvrugte wat u geniet. Of slaan hulle almal saam. U kan dit selfs met sjokoladesjips probeer!
Wat u kombinasie van mengsels ook mag wees, maak net seker dat u nie meer as 1/2 koppie ekstra bestanddele byvoeg nie. Vou dit in die beslag wanneer jy die rosyne byvoeg. Vir klapper sal ek net 1/4 koppie byvoeg.
WAAROM GEBRUIK RAU SUIKER?
Ek gebruik rou of turbinadosuiker, want dit is wat meer gereeld in Jamaika gebruik word. U moet dit in die bakgang van enige groot kruidenierswinkel kan vind.
U kan 'n korrelsuiker gebruik in plaas van die ruwe suiker, maar dit sal nie dieselfde karamelagtige smaak gee wat rou suiker lewer nie, omdat die melasse uit korrelsuiker verwerk is.
HOE OM BANANA BROOD GLUTEN GRATIS TE MAAK
As u, soos ek, glutenvry is, kan u eenvoudig u gunsteling glutenvrye AP-meel inruil, en u kan goed gaan. Konings Arthur se glutenvrye meel met alle doeleindes en Cup4Cup glutenvrye meel werk albei goed. Gebruik net die glutenvrye meel in die plek van die konvensionele meel, en u hoef die resep glad nie aan te pas nie.
MANIERE OM JAMAICAN BANANA BREAD TE GENIET
Hierdie piesangbrood is subtiel soet, so dit is 'n heeltemal regverdigbare ontbyt of middag (of enige tyd). Ek hou van alles op sigself met 'n koppie kruisement.
As u die oorskot wil herleef, probeer dan:
Rooster dit en smeer met botter.
Gebruik 'n paar snye as basis vir Franse roosterbrood.
Neem 'n teken van piesangs-pleegsorg: braai 'n skyfie botter en biet dit met 'n lepel vanieljeroomys!
HOE OM BANANA-BROOD TE BERG, Vries, EN TE HIT
Om te stoor: As jy oor 'n paar dae jou piesangbrood gaan eet, word dit die beste by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer gebêre. As u dit tot 'n week vars moet hou, plak dit dan in die yskas in 'n lugdigte houer.
Om te vries: Piesangbrood vries tot drie maande mooi. U kan individuele snye, gedeeltelike brode of heel brode vries. Maak dit netjies toe in plastiekomslag of -folie, en plaas dan die toegedraaide brood in 'n herseëlbare vrieskas en verseël dig. Let daarop dat hoe groter die stuk is, hoe beter sal dit vrieskas kan weerstaan.
Om te ontdooi bevrore brood: Sit dit oornag of op die toonbank oornag in die yskas. As u haastig is om u snye te ontdooi, gooi hulle ongeveer 30 sekondes in die mikrogolfoond.
Raadpleeg ons stap-vir-stap-gids vir meer inligting oor die vries van piesangbrood: Hoe om piesangbrood te bêre en te vries.