Wortel, groenpeper en komynbroodjies resep - Nuwe resepte - 2022
Heerlike knapperige koekies gemaak met gerasperde wortel, in blokkies gesnyde groenpeper en ui en fyn gekruid met komyn. Bedien een as voorgereg of as hoofgereg met rys of slaai en naanbrood.
1/4 groen soetrissie, in blokkies gesny
Meng die wortel, ui, groenpeper, geurmiddels en komyn in 'n mengbak. Meng goed.
Meng die geklitste eier, meel en melk in 'n aparte bak. Klits saam en voeg by die wortelmengsel. Roer goed om te kombineer.
Meng die mayonnaise, kerriepoeier en mango -blatjang in 'n klein bakkie. Meng goed en plaas dit dan in 'n klein bak.
Verhit bietjie olie in 'n kastrol of klein wok. As dit warm genoeg is, voeg 'n eetlepel pittige mengsel op 'n slag by, 2 tot 3 op 'n slag. Moenie die pan oorvol nie. Diepbraai tot gaar en bros, 7 tot 8 minute. Dreineer op absorberende papier en herhaal totdat die mengsel op is. Sprinkel bietjie sout oor.
Bedien saam met fritters op 'n bord met die doopsous, 'n suurlemoenskyfie en vars koljander of pietersielie.
Die hoeveelhede wat in die resep gegee is, was genoeg om vier koekies van normale grootte te maak. Baie lekker en oorspronklike geur. Kinders was lief vir hulle manlief was lief vir hulle, het nuff gesê! -24 Mei 2015
Ek speel al 'n rukkie met die basiese formulering van hierdie resep. Baie van die resepte wat ek aanlyn sien, bestaan ​​meestal uit beslag, met 'n paar groente daarin. Ek wou dit nie hê nie. Ek wou 'n volwaardige groente-scenario hê, en dit is presies waarmee ek hier beland het.
As u my YouTube -program lankal kyk of my blog volg, sal u weet dat ek nie 'n groot resep -persoon is nie. Ek bedoel, ek hou van resepte-ek dink dat dit ons koppige gedagtes oopmaak vir nuwe moontlikhede en ons help om uit ons dieselfde roetines te breek ... maar ek plaas selde ooit 'n resep wat spesifiek bedoel is om na 'n T. My te volg. resepte is gewoonlik meer soos raamwerke, of fondamente, waarop u kan skakel en ruil en verken.
Hierdie een is nie anders nie. Alhoewel die ouerresep gebaseer is op bevrore ertjies, het ek hierdie koekies gemaak met 'n magdom verskillende groente, waaronder wortels, mielies, pastinaak, broccoli en blomkool, en hulle is almal wonderlik. By die keuse van watter groente die ster van hierdie fritter -vertoning sal wees, is daar 'n paar oorwegings wat u wil oorweeg.
Hoekom lensies eet? Die top hond van peulgewasse
Ek het al voorheen oor lensies gepraat, en ek sal dit weer doen. Dit is 'n wonderlike bestanddeel waarmee almal hulself moet vertroud maak.
– Vir die een ding is dit byna goedkoop as die vuilgoed waarin hulle gegroei word, dus vir diegene met 'n beperkte begroting is dit 'n wonderlike kos.
– Tweedens is lensies uiters voedsaam en propvol proteïene, en dit sal u help om langer vol te voel as met baie ander kosse.
– Laastens kom hulle in 'n magdom kleure en tipes, en u kan soveel verskillende dinge met elke soort doen, sodat u dit nooit sal verveeld nie.
Ode aan Fritters
Laat ons nou praat van groen lensiesbroodjies en 'n vorm, 'n knars, 'n porsie volmaaktheid. U kan dit maak van alles wat in 'n patty-vorm verpak word. Sommige hou beter bymekaar as ander, soos hierdie maklike wortelbraaier, en sommige verkrummel en smeek om saam met 'n slaai geëet te word (soos hierdie een).
Dit is 'n prettige, maklike kos om te maak en te eet, en dit werk net so goed as 'n bykomstigheid, net soos 'n hoofgereg, en dit is baie veelsydig.
Dit is ook glutenvry. Gedeeltelik vir die gluten-uitgedaagde, maar ook omdat kikkererwtenmeel 'n goeie bindmiddel is en 'n wonderlike geur het, hartlik en vol is en meer gereeld as plaasvervanger vir koringmeel werk.
In werklikheid was hierdie groen lensiesbroodjies aanvanklik glad nie bedoel om gebraai te word nie. Ek was lus om 'n nuwe, keker-ertjievrye proefneming te probeer, want dit is my gunsteling veganistiese kos van alle tye. En hoewel ek gehoop het dat hierdie soortgelyk sou wees aan 'n pragtige kekerertjie -falafel, het hulle dit nie gedoen nie, maar dit was baie lekker en die moeite werd om weer dieselfde te maak!
Green Lentil Fritters – Moet jy dit maak?
Probeer hierdie bros groen lensies ernstig! Ek het dit baie geniet as hulle geëet word as 'n slaai saam met die tahini -sous en die romerige kompliment vir die bros groen lensies.
Sekerlik, hulle is nie 'n tradisionele courgette of wortel- of aartappelkoek nie, maar hulle is ook uitstekend.
Wortel + Koriander Fritter Inkopielys
Om hierdie resep te maak, benodig jy 15 minute en die volgende bestanddele:
275 gram gerasperde wortel
3 sprietuie (uie)
'N Groen rissie
'N Teelepel gemaalde koljander + komyn
'N Klein handvol koljander, fyngekap
Ses eetlepels van die magiese aquafaba
70 gram gewone meel
Sout + peper, natuurlik!
Ons het hierdie resep baie keer gemaak en ek het gevind dat u soms 8 - 10 eetlepels aquafaba uit een blikkie kekerertjies kan kry, en soms kry u 'n skamele drie. Ek wens ek kon jou daarmee help, maar dit lyk asof dit die trekking is.
Op soek na 'n huis vir die kekerertjies uit die blikkie? Kyk na my 15-minute kikkererwt + spinasiekerrie, of my Couscous-slaai.
Bestanddele van wortelfritters
4 koppie wortel
2 koppies geraffineerde olie
4 teelepel knoffel
1/2 koppie gram meel (besan)
1/2 koppie koljanderblare
Hoe om wortelfritters te maak
Was en maak die koljanderblare, knoffel, pietersielie, soetrissie en sprietuie skoon. Kap hierdie groente apart en hou dit eenkant totdat dit weer nodig is. Rasper dan u wortel met 'n skoon rasper in breë en dik stukke.
Voeg nou die gekapte groente in 'n diep mengbak by, gevolg deur gerasperde wortels, swartpeper, sout, komynsaad, grammeel en chili -vlokkies.
Neem dan klein porsies van die voorbereide wortel-groentemengsel en rol dit in sirkels. Druk en druk die sirkels plat. Herhaal totdat die deeg op is.
Sit 'n diep pan op medium vuur en verhit geraffineerde olie daarin. Voeg dan die voorbereide koekies in die pan. Laat die koekies kook totdat hulle bros is. Plaas op 'n weefsel om oortollige olie te dreineer. Bedien!
Die basiese reel
Byna elke resep wat gerasperde of gekerfde vrugte en groente bevat, kan vervang word met sapvleis van dieselfde bestanddele. Sommige sapmengsels benodig 'n bietjie voorbereiding voordat dit in 'n skottel geïntegreer kan word. Groensapvleis, sowel as ander pulp, moet moontlik gekap en gekruid word voordat u dit in u maaltyd kan gebruik.
Gekruide wortel en okkerneutfritters
Wenk: U sal waarskynlik die fritters in stapel 2 in stap 2 moet kook. Voeg meer olie by die pan as dit droog word.
Berei die wortelblitsbotter voor
- Was en sny groen ui in dun skywe.
- Sny julienne -wortel in stukke van ongeveer 1/2 duim.
- Klits eiers in 'n groot bak en kombineer met glutenvrye meel, speserye, knoffel, groen ui en okkerneute.
- Voeg wortel by en meng met skoon hande.
- Geur goed met sout en peper.
- Verhit 2 eetlepels. olie oor matige hitte in 'n groot kleefvrye pan.
- Gebruik skoon hande om die beslag in 6 ronde balle te vorm. Druk stewig vas en plaas dadelik in die pan.
- Gebruik die agterkant van 'n spatel om die koekies af te druk en plat te maak tot ongeveer 3/4 duim dik fritters.
- Kook die koekies vir 4 en 5 minute aan elke kant tot goudbruin en bros.
- Plaas op papierhanddoek om oortollige olie te absorbeer totdat dit bedien kan word.
Berei bestanddele + dille -aioli voor
- Was intussen dille en komkommer.
- Kies en sny dille.
- Sny die punte af en sny die komkommer in skywe van 1/4 duim.
- Sny suurlemoen in die helfte.
- Meng dille en mayonnaise in 'n klein bak.
- Seisoen om te proe met sout, peper en helfte van die suurlemoensap .
Berei slaai voor
- Meng in 'n groot bak komkommer, sjalot, radyse en witwynasyn om te proe.
- Seisoen om te proe met sout en peper.
- Sit eenkant totdat dit bedien kan word.
Voltooi + Bedien
- Voeg lentemengsel by en 2 eetlepels. van die dille -aioli by die slaai.
- Gooi goed om te kombineer.
- Verdeel wortelbroodjies en slaai op borde
- Bedien 'n kant van oorblywende dille -aioli en oorblywende suurlemoen in skywe gesny.
- Geniet dit!
Om die resep vir wortel, patats en sampioene te berei, berei die resep voor en hou al die bestanddele in 'n bak. Meng al die bestanddele saam en kyk of dit geurmiddels is.
Verhit 'n kuzhi paniyaram -pan, voeg olie by en maak gelyktydig balletjies uit die mengsel, bedek dit met krummels en plaas hierdie groentebolle in elk van die holtes.
Kook 3 minute aan weerskante tot goudbruin aan albei kante. Plaas wortel-, patat- en sampioenfritters op olie -absorberende papier en sit voor.
Bedien die resep vir wortel, patats, sampioene en tzatziki -resep - 'n Griekse yoghurtdip as 'n snack na skool.
Pakora: Indiese groentebraaiers
Dit is straatkos, die Indiese manier! Pakora word as versnaperinge in die strate van Indië verkoop en as gewilde voorgeregte in Indiese restaurante elders. Hulle word gevul met pragtige Indiese speserye voordat dit gebraai word tot dit knapperig is.
Hierdie klein nuggets is gevaarlik maklik om te eet, die soort kos wat jy net een na die ander in jou mond steek totdat jy skielik besef dat die bord halfleeg is en jy rondkyk om iemand te vind wat jy kan beskuldig - Wie het al die pakoras geëet.
Ssshhh. Ek sal nooit weet nie - as jy dit nie doen nie!
Doop pakora in gemengde yoghurtsous
Turks-gekruide feta- en wortelfritters
Goed, dit raak 'n bietjie handuit, maar ek voel asof ek * voortdurend * met verdwaalde groente in my laai van produkte is, en ek is baie opgewonde om 'n ander manier te gebruik.
Ander maniere waarop ek die oorblywende groentekwessie die afgelope tyd opgedoen het:
Veganistiese fajitas, gebraaide rys, groente-lamslaai, Koreaanse hartige pannekoeke, en natuurlik die ou gereedheid om dit te vries met 'n vae idee dat ek dalk eendag sop sal maak.
Ek het 'n paar dae gelede hierdie wortelbroodjies genoem toe ek my resep vir Turkse neute en jogurtdip gedeel het. Wat ek nie genoem het nie, is dat hierdie wortelbroodjies basies SKREEM om met die dip besmeer te word. SO GOED.
Die koekies is lig en donsig aan die binnekant met 'n baie bevredigende knapperige buitekant. Die fetakaas smelt in sakke met romerige lekkerte terwyl die groen uie 'n bietjie byt. Ek weet jy gaan van hulle hou!