Gesnyde tamaties met knoffelskywe - die oes van tamaties - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die kook van tamaties gesny met knoffelskywe
Vir blikke van 2 liter:
Room tamaties (dig nie ryp nie) 800 gram
Ui 6 stukke
Peterselie 2 bondels (ongeveer 100 gram elk)
Knoffel 10 stingels (5 stingels per liter pot)
Plantaardige olie 4 eetlepels (2 eetlepels per liter pot)
Vir marinade: Vir 1 liter water:
Asyn 9% 2 eetlepels
Blikkies, gesteriliseerde liter - 2 stukke, deksels gesteriliseer - 2 stukke, snyplank, mes, klein pan ongeveer 0,5 liter, eetlepel, diep pan 2 -3 liter, groot diep pan 5-7 liter bewaring, preserveringsleutel, tafel, vadoek, wolkombers
Kook knoffeltjies gesnyde tamaties:
Stap 1: berei die setperke en knoffel voor.
Spoel die pietersielie onder lopende water en skil die knoffel van die skil af. Kap die bestanddele fyn op 'n snybord met 'n mes. Stukke kan arbitrêr wees, maar nie meer as nie 5 millimeter in volume. Plaas gekapte kruie en knoffel in gesteriliseerde flesse.
Spoel die tamaties onder lopende water af, sny die plek waarop die steel vasgemaak is, met 'n mes en sny dit in ringe of snye tot 2 -3 sentimeter. Plaas voorbereide tamaties in gesteriliseerde flesse bo-op pietersielie en knoffel. Sit die tamatieskyfies styf, maar vermorsel die tamaties sodat jy nie pap kry nie.
Skil uie, spoel onder lopende water, lê op 'n snybord en sny met ringe of halwe ringe dik met 'n mes tot 1 sentimeter. Sit die voorbereide uie in 'n pot bo-op die tamatie.
Stap 4: berei die groente-olie voor.
Draai die stoof na 'n sterk vlak en plaas 'n klein kastrol met die regte hoeveelheid groente-olie daarop. Verhit dit en voeg by 2 eetlepels aan elke pot.
Stel die diep vlak op 'n stoof aangeskakel 2-3 liter bak met skoon gedistilleerde water en bring dit tot kookpunt. Voeg die regte hoeveelheid sout en suiker by kookwater. Kook die bestanddele vir 5-10 minute totdat hulle heeltemal opgelos is. Haal dan die marinade van die stoof af en voeg die regte hoeveelheid asyn daarby. Roer die bestanddele met 'n eetlepel tot glad.
Stap 6: giet die marinade oor en steriliseer die flesse.
Tamaties gesny met knoffelhuisies. Giet warm marinade in, bedek met gesteriliseerde deksels en laat staan ​​vir 10 minute. Terwyl die tamaties gaan sit, neem 'n groot pan, sit die blikkies tamaties daarin en giet die gewone lopende water in die pan sodat dit nie vir 2 tot 3 vingers die nek van die blikkies bereik nie. Nadat die water gekook het, bedek die pan met 'n deksel, blaai die stoof op 'n medium vlak en steriliseer die tamaties vir 15 minute. Verwyder dan die deksel en steriliseer die blikkies weer 5 minute sonder haar. Trek die deksels van die blikkies nie uit nie, trek dit met die preserveringstang uit die pan, plaas dit op die tafel wat vooraf met 'n kombuishanddoek bedek is, en maak dit toe met die bewaringsleutel. Draai die blikke met tamaties onderstebo, plaas dit op die vloer, draai dit in 'n wolkombers sodat daar geen krake en tamaties is nie, en koel af sonder om skielik temperatuurveranderings te maak. Laat hulle so afkoel 2 - 3 dae. Maak die afgekoelde blikke in die spens, kelder of kelder skoon.
Stap 7: sit die tamaties voor, gesny met knoffelhuisies.
Tamaties, gesny met knoffelhuisies, word koud voorgesit in diep slaaibakke of borde. Dit word gebruik as versnapering, bedien met gemengde groente, gepekelde en ingemaakte blare. U kan dit ook op 'n blender slyp en groot souse en sous daarby kook. U kan vleis van enige aard daarin marineer en stamp. Dit smaak soos tamaties, gesny met knoffelhuisies, suur - soet en baie geurig. Hierdie tamaties kan elke dag geniet word in kombinasie met verskillende bygeregte en enige geregte. Goeie aptyt!
- U kan die flesse in 'n outoklaaf, diep pan of mikrogolf steriliseer.
- - Sorg dat die nek van die flesse nie beskadig is nie, want bewaring in so 'n houer kan ontplof.
- - U kan ook by hierdie tipe slaai voeg: Vir 1 liter pot: soet paprika in repies gesny - 1 stuk, warm rissiepeper - 1 peperkorrel hoogstens 3-5 sentimeter lank, swart ertjies - 3 stukke, alle speserye ertjies - 3 stukke.
- - Vir groter erns kan u peperwortelwortel byvoeg.
- - As u wil hê dat die tamaties gesout is, kan u 'n bietjie sout byvoeg, per 1 liter marinade 1 teelepel sout met 'n skuif.