Hierdie maklike uiensoep is 'n klassieke Franse resep. In hierdie weergawe gee kondensame beesvleis sous baie geur. As die sous te sterk smaak, voeg 'n bietjie water by. Of gebruik 'n goeie kwaliteit tuisgemaakte of winkelgemaakte beesvleisvoorraad, verkieslik lae natrium.
Dit is maklik om reg te maak en so bevredigend. Dit is 'n uitstekende sop om as 'n lunensoep te dien, en dit is hartlik genoeg om as 'n aandeensoep met korsige Franse brood en 'n slaai te dien.
In 'n medium kastrol kombineer die beesvleis sous met die gekookte ui; kook. Verminder die hitte tot laag en bedek die pan. Laat prut vir 25 tot 30 minute.