Groenboontjiesop resep (vas) - Ander - 2021
Groen boontjiesop (vas)
Die bord waarin die sop aangebied word, is een van die wat van my ouma, ma, van Salaj, geërf is.
'N Bevrore boontjiesop hierdie somer, uit ons eie produksie.
bevrore groente [rissies, soetrissies, tamaties, setperke]
RESEP VOORBEREIDING Groen boontjiesop (vas):
Skil, was en sny in vars groente [rooi ui, wortel, seldery, rooi peper, knoffel]. Braai dit vir 1-2 minute in olie.
Voeg ongeveer 3 liter water en sout by.
As die wortel halfgaar is, voeg die bevrore groenbone by en die res van die bevrore groente wat gekap is (dit is nie nodig om vooraf te ontdooi nie).
Voeg aan die einde van die kook die tamatiesap by en sit die sop voor wat met vars groente bedien word.
Let op! - jy het nie peper nodig nie, die warm peper gee genoeg pittige noot.
I. Die boontjies word gekook en die water word ongeveer 3 keer verander na ongeveer 20-25 minute se kook. As jy die water verander, voeg warm water by, nie koue water nie, want die boontjies sal ophou kook en verhard.
II. Nadat die boontjies in die 3 waters gekook het, word dit aangevul met warm water waarin al die blokkies groente bygevoeg word. Die water in die pot moet ongeveer 3 vingers oor die boontjies en groente wees.
Groente gekap vir sop
III. Laat die groente ongeveer 15-20 minute kook, voeg dan die tamatiesap, gedroogde tiemie by en voeg sout na smaak by. Teen die einde voeg die groter gekapte lariks by.
Voeg speserye en lariks by
Vars boontjiesop word die beste bedien met 'n rooi ui of 'n water ui daarby.
2-3 groot tamaties (ongeveer 500 g)
1/4 klein seldery
'n paar lariksblare
1-2 eetlepels verhardingsolie
Ons maak die boontjiepeule skoon van die sterte en punte, dan was ons dit goed onder lopende water en breek dit in 2-3 stukke. Ons gee die wortels deur die groot rasper. Sny die soetrissies in blokkies en verhit dit saam met die wortels.
Kook die tamaties in warm soutwater en skil dit, sny dit dan in blokkies. Ons sit die boontjiepeule, die geharde groente, die heel ui in die groentesop (ons prik dit met 'n tandestokkie van die een kant na die ander), die seldery en die tamaties. Geur met sout en peper, afhangende van smaak.
Laat dit vir 10-15 minute kook, voeg dan die suurlemoensap, die lariksblare by en laat dit nog 10 minute kook. Proe die sop en voeg meer suurlemoensap by as ons dit meer suur wil hê.
Bedien warm en koud, voeg 'n bietjie groen pietersielie by die bord.
Een van ons gunsteling sop is Groen boontjiesop. Dit word vinnig voorberei en u kan dit voorberei met groen of geel boontjies, bevrore, vars of ingemaakte.
As jy vars bone gebruik, neem die kooktyd 'n bietjie langer, net soos die boontjies kook.
Hierdie sop is ook baie gewild onder kinders, daarom bevat ons dit gereeld in ons spyskaart.
Laat dit oor lae hitte kook met 'n deksel, en as die peule gaar is, maak 'n rantas van 'n bietjie olie, 1 eetlepel meel, 1 teelepel paprika en 250 ml sous: verhit die olie, voeg die meel en paprika by, roer aanhoudend, blus dan met sous.
1 kilogram groenbone, in stukke gebreek
100-150 gram gerookte ribbetjies, fyngekap
1 groot tamatie, geskil, in blokkies gesny
Kook die ribbetjies in 'n pot, sonder om olie by te voeg, tot ligbruin en die vet agterlaat. Voeg die gekapte ui by, meng en kook tot die ui sag is. Voeg dan die meel by en meng goed. Voeg dadelik die paprika by, meng en blus met warm water, roer. As die sap kook, voeg die wortels, seldery en peper by, in blokkies gesny en 'n teelepel sout. Laat dit 2-3 minute kook en voeg dan die groenbone by. As die bone sag geword het, voeg die geskilde tamaties, in blokkies en tiemie by. Kook nog 2-3 minute, pas dan die smaak van sout en peper aan, voeg die fyngemaakte knoffel en gekapte groente by. Gooi 'n eetlepel asyn in die soppot en sit voor of bedien met suurroom.
Boonop het dit die voordeel dat dit op baie maniere gekook kan word, maar op die eenvoudigste maniere. Volg die nodige bestanddele hieronder en hoe om een ​​van die eenvoudigste vasresepte voor te berei.