Resep: Kaas-en-sampioenburgers | Maroela Media
Kaas-en-sampioenburger (Foto: Lapa-uitgewers)
“Vergeet die broodrolletjie en byt direk in die vleis in!” sê Armand Aucamp in sy kookboek, Armand kook kaal.
½ bruinui, fyn gekap
1 e droë kruie
2 groot bruinsampioene
2 snye emmentalkaas (jy kan enige harde kaas soos cheddar of gouda gebruik)
Plaas die maalvleis, eier, gekapte ui, feta en droë kruie in ŉ mengbak. Meng alles deeglik met jou hande.
Vorm twee groot (250 g) patties.
Smelt die botter in ŉ braaipan oor matige hitte.
Braai die patties vir ongeveer 5 minute aan ŉ kant of tot gaar na smaak. Onthou, hierdie resep bevat geen gluten nie (wat gewone burgers wel bevat om die vleis te bind), so wees versigtig wanner jy hulle omdraai.
Plaas die burgers eenkant sodat dit effe kan rus.
Plaas die twee groot bruinsampioene en rooiui-skywe in dieselfde pan en braai vir sowat 2 minute aan ŉ kant tot gaar.
Stel jou burgers saam: Plaas die bruinsampioen eerste op die bord, dan ŉ botterslaaiblaar daarop en daarna die pattie. Laastens kom ŉ paar snye agurkie, die tamatieskyfie, ŉ sny emmentalkaas en dan jou gebraaide rooiui.
Jy kan dit saam met ŉ klein slaai, zucchini-tjips of net so opdien.
Bewerk die maalvleis goed met jou hande. Dit sal die maalvleis beter laat bind.
En lei my nie in versoeking nie…
Hierdie een lyk na ‘n wenner.