Château Le Sartre: Die onoorwinlike tegnologie - verslaggewer van die EU
Deur Anna van Densky
Alle boere is onderhewig aan die natuur, en die wingerdboukundige is geen uitsondering nie. "In April slaap ons nie lekker hier nie. As die wynplante vries, is daar geen druiwe in die herfs nie," verduidelik die eienaar van Chateau le Sartre, René Leriche (Foto), Te EU verslaggewer. Leriche is getroud met die oorlede beroemde wingerdboukundige Antony Perrin se suster Marie-José en woon en werk albei aan sy terroir in Pessac-Leognan (Bordeaux). En omdat hulle toegerus is en baie gehelp word deur moderne tegnologieë, kan hulle beter slaap as hul mededingers.
Onder Bordeaux-wingerdkundiges is buitensporige persoonlikhede nie uitsonderlik nie, maar Leriche is atypies, aangesien sy agtergrond voorheen die hidrokoolstofbedryf was.
"Ek het my loopbaan as ingenieur in die oliebedryf gehad en het van land tot land regoor die wêreld gereis, maar elke vakansie sou ons hierheen kom om my vrou se familie, wat die wynprodusente was, te besoek. Ek het 'n sterk band met hulle gevorm en , toe ek afgetree het, het ek 'n nuwe loopbaan in wyn begin. ' Madame Leriche se broer Antony was van die beroemde Perrin-familie, die eienaars van die luisterryke Chateau Carbonnieux. Hulle het die wingerde in 1981 herplant en in 2005 het Leriche die terrior wat van die begin van die vorige eeu af bekend was, oorgeneem vir die produksie van uitstekende wyne.
'N Technokraat, Leriche, het Le Sartre sy persoonlike aanraking gebring en nie gewillig om te swig voor die weersin van die weer nie. Hy het twee konstruksies geïnstalleer wat aan reuse-windpompe herinner.
"As dit vries, is daar spesiale termometers met alarms om ons teen die koue te waarsku. Dit is die oomblik om die 'ventilators' aan te skakel, aangesien dit die warmer lug van bo af na die grond dryf en op hierdie manier die hektaar van wingerdstokke kan gered word van die koue asem van die natuur, "voeg Leriche by. In dae van u het die boere die maan die skuld gegee vir die verkoue, maar 'dit het niks daarmee te doen nie', verduidelik die ingenieur met 'n glimlag, 'dit is die afwesigheid van wolke wat die warm lug hoog laat word.'
Die vindingryke gees van Leriche is oral - sy wynproduksiestelsel is toegerus met die nuutste tegnologie.
Leriche is daarvan oortuig dat die wynproduksie in die moderne tyd beter moet wees as voorheen, met al die voordele van die tegniese rewolusie. Dit is duidelik dat niks aan die toeval oorgebly het nie, van blom tot die seël van die bottel.
En watter soort wyn is die gevolg van hierdie hoëtegnologie-benadering? Ongetwyfeld is Chateau Le Sartre rooi en wit die samevoeging van die towerkragte van die terroir en hoëtegnologiese verfyning. 'N Ware plesier vir diegene wat volmaaktheid waardeer.
Die blankes bestaan ​​uit Sauvignon (80%) en Sémillon (20%), terwyl die rooies Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) en Cabernet Franc (5%) is.
Verwante onderwerpe:Anna van DenskyBordeauxChateau CarbonnieuxChateau le SartreOnoorwinlike tegnologieëPerrinAansluitend kansellasiewingerdboukundiges