Maak heerlike klein hoenderpotpasteie
JY LEES NOU Maak heerlike klein hoenderpotpasteie
Wat kan nou lekkerder wees as hoenderpotpastei wanneer winter weer dreig en verkoue en griep almal plattrek? Jy kan individuele pasteie vir elke lid van die gesin maak en wanneer dit fyngemaak word kan ouer baba’s ook saam eet aan die lekker gereg.
3 selderystele, in skywe gesny
625 ml (2½ k) melk
1 sakkie gekonsentreerde laesout-aftreksel
250 ml (1 k) bevrore ertjies
1 eier, met 10 ml (2 t) water geklits
Smelt die botter in ’n pan oor matige hitte en kook die ui, wortel en seldery tot die ui sag is.
Voeg die meel by en roer 2 minute. Klits die melk en aftreksel in. Verminder die hitte en laat prut 5 minute. Voeg die hoender, ertjies, tiemie, pietersielie, sout en peper by. Skep in 4 oondvaste bakke.
Rol die deeg uit op ’n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is en sny deegdeksels uit wat ’n bietjie groter as die bakke is. Lê dit oor die vol bakke neer en vou die oortollige deeg langs die kante af. Druk die deeg met ’n vurk teen die rand van die bak vas.
Verf die deeg met die eiermengsel en bak 25 minute of tot die pastei goudkleurig is.