Mexikaanse hoender - hoendergeregte - Die voël - 2021
Vars hoenderfilet 600-700 gram
Bulgaarse peper medium grootte 2 stukke
Vars tamaties van gemiddelde grootte 4-6 stukke
Knoffel mediumgrootte 3-4 naeltjies
Hoofbestanddele koring, peper, tamatie, hoender
Snyplank, Mes, kombuispapierhanddoeke, medium bak, gereg - 3 stukke, growwe rasper, bakware, oond, blikopnemer, knoffel, skottel, opdienbak, gebak, eetlepel, kombuishandskoene, vurk
Mexikaanse hoender kook:
In die eerste plek was ons die hoenderfilet goed onder lopende warm water en plaas dit op 'n snyplank. Vee die vleis droog uit oortollige vloeistof met kombuispapierhanddoeke. En sny dit nou in mediumgrootte stukke met 'n mes. Vryf elke hoenderskyf aan alle kante met sout en swartpeper met skoon, droë hande, sit dit oor na 'n medium bak en sit eenkant.
Ons spoel die paprika onder lopende water en verwyder dan die stert en sade met 'n mes. Spoel die groente daarna weer liggies onder lopende water om die oorblywende sade af te spoel en plaas dit op 'n snyplank. Kap nou die peper in repe en plaas dit op 'n gratis bord met dieselfde skerp voorraad. waarskuwing: U kan peper by die gereg van enige kleur voeg, aangesien dit nie die smaak van hoender in Mexikaan beïnvloed nie, wat die gereg net mooier maak.
Skil die ui van die skil af en spoel dit dan goed onder lopende water. Sit die groente daarna op 'n snyplank en kap dit fyn in klein vierkante. Gesniarde uie word na 'n skoon bord oorgedra.
Trek die knoffelhuisies van die skil af met 'n mes en spoel dan effens onder lopende water. Dan maal ons die groente met die knoffel en dra dit oor na 'n skoon piering. waarskuwing: as u nie so 'n voorraad byderhand het nie, moet u nie deurmekaar raak nie, want u kan ook knoffelhuisies met 'n mes op 'n snybord kap.
Ons was die tamaties onder lopende water en lê dit dan op 'n snyplank. Maal die groente in klein stukkies met 'n mes.
U kan ook tamaties in sirkels sny soos u wil. Onmiddellik hierna, dra ons die verwerkte komponent oor na 'n skoon bord.
Maak 'n blik ingemaakte mielies met 'n blikopener oop. Ons is nie haastig om die deksel van die pot af te gooi nie, en hou dit op sy plek en laat die vloeistof waarin die koring was, dreineer.
Met 'n growwe rasper rasper ons harde kaas op 'n snybord en plaas dit dan dadelik oor op 'n skoon bord. waarskuwing: enige harde kaas is goed om Mexikaanse hoender te maak. Dit kan byvoorbeeld Russiese kaas, Nederlands of Adygea wees.
Stap 8: Kook Mexikaanse hoender
Smeer die bodem en mure van die bakskottel met groente-olie met behulp van 'n gebak. Sit die groente daarna in lae uit. Ons smeer die gekapte uie met die eerste laag, die tweede met die paprika en strooitjies; die derde laag sal stukke tamatie wees. Smeer dan met 'n eetlepel die blikkie mielies in 'n vierde laag en kap dadelik knoffel. Nou met die laaste laag, versprei ons die stukke hoender op 'n klein afstand van mekaar en giet die vleis met 'n klein hoeveelheid mayonnaise.
waarskuwing: mayonnaise kan op die hoendernet aangebring word of gooi 'n klein hoeveelheid op elke stuk hoender en smeer dit dan met 'n eetlepel.
Sit nou die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 'n temperatuur 190 ° -200 ° C en bak die gereg vir 35 tot 40 minute. Dit is belangrik om: tydens kook, is die pan nodig 2-3 keer om met kombuishandskoene uit die oond te klim en die hoenderdrommelstokkies van kant tot kant met 'n vurk te draai, sodat die vleis van alle kante goed gebak word. Oor 5-10 minute totdat die geregte gereed is, haal ons weer die houer met Mexikaanse hoender uit en besprinkel met gerasperde kaas. Ons sit die bakskottel terug in die oond en bak die bak totdat 'n goue kors op die oppervlak vorm. waarskuwing: na kook, kan die gereg self met gekapte groen uie besprinkel word vir aroma, indien verkies.
Stap 9: bedien Mexikaanse hoender.
Sodra die Mexikaanse hoender klaar is, kan dit na 'n opdienbord oorgedra word en bedien word. Hierdie gereg is nie net baie lekker nie, maar ook baie geurig. Kos word aangebied soos 'n hoofgereg, tesame met skyfies, snye brood en vars groente, soos tamaties en komkommers.
- In plaas van hoender, kan jy hoendertrommelstokkies en gekapte hoender in klein stukkies of net hoenderdye in die gereg voeg. Die belangrikste ding is dat die vleis droog is nadat dit onder water gewas is en met speserye en sout gerasper is.
- As u nie van baie gekruide geregte hou nie, kan u die hoender nie met swartgemaalde peper vryf nie, maar die vleis liggies met hierdie geurstof strooi.
- Benewens swartpeper, kan u enige ander geurmiddels smaak vir vleis volgens die hoender in Mexikaanse styl.
- In plaas van vars tamaties, kan jy ingemaakte tamaties of tamaties in jou eie sap by die gereg voeg. In hierdie geval is dit beter om die vel van hulle te verwyder, aangesien dit gewoonlik harder is as dié van vars groente.