Jemne resep - Die bruid en bruidegom se brood - Nuwe resepte - 2022
Jemne - Die bruid en bruidegom se brood
As hulle aan die groot tafel sit, word die bruid en bruidegom 2 pragtige rolle gebring, versier met blomme (jemne), gemaak van koekdeeg.
Die bruid en bruidegom moet dit met net een hand breek. Wie die grootste deel van die rol breek, sal meer gesag in die nuwe gesin hê. Dan word die spoel verdeel sodat al die bruid en bruidegom dit kan proe.
Hulle kan op die bruid en bruidegom se tafel sit 2-4 Jemne, en in sommige van hulle sal die kerse vassit.
Berei die deeg voor: in 'n glas warm water, los die gis op en voeg 2 eetlepels meel, 2 teelepels suiker, sout by (dit moet suurroom konsekwent wees).
Sit die deeg 20-30 minute op 'n warm plek.
Sif intussen die meel in 'n diep bak, voeg die eiers, suiker, groente -olie, water by, meng en voeg die wrongel by.
Nadat u 'n elastiese deeg gekry het, laat dit 1-1,5 uur onder 'n lap op 'n droë plek rus.
Knie die deeg, brei in 'n ronde of ovaal vorm en laat dit weer rys.
Smeer met geklitste eier, versier dan met verskillende blomme en blare van die deeg, sterre, voëls, ens.
Bak in die voorverhitte oond teen 175-180 grade 40-45 min.
Die bruid en bruidegom se brood is gereed, as daar geen spore van deeg is as dit met 'n tandestokkie deurboor word nie.
Die bakker se geheim
Vir versiering word dit aanbeveel om deeg sonder eier, suiker, botter te gebruik.
Gele kan ook van 'n ander tipe koekdeeg berei word.
Jemne - Die bruid en bruidegom se brood - Resepte
As u brood begin proe, genaamd lewendige radiouitsending, wissel interaksie met luisteraars en emosies deur die golwe. 'Maak nie saak hoe erg die brood is nie. 'Daarom sal u verkies! Die verhaal handel oor baie, en tog weerstaan ​​nie almal hierdie regime nie. Doina Danielean spog met 12 jaar radio, waartydens sy bymekaargekom het en baie verhale kan vertel. Oor die radio -element, maar ook oor wat wag op die jongmense wat droom van radio -animators - in besonderhede in die volgende onderhoud met Doina Danielean. Geniet dit!
Hoe het jy die radio ontdek? Hoe het hy dit reggekry om jou te oorwin?
Dit was 'n lentedag & # 8230 tot 2005 & # 8230 Ek onthou die dag van 12 April, toe die tiener wat lirieke geskryf het, haar poësie vir die program aanvaar het. Omdat ek passievol was oor lirieke, was ek gereeld teenwoordig in die streeksradioateljee, waar daar destyds 'n program gepromoveer is wat jong talente in poësie bevorder.
Dit was toevallig, nou, na 12 jaar van daardie dag, besef ek dat dit eintlik die pragtige gebeurtenis was wat die radio in my lewe gebring het en my siek gemaak het van die lewendige program, die radiogolwe en die luisteraars. Dit is hulle wat 'n stem ontvang in hul huise, motors, kantore, ore en siele, sonder om julle te sien ... dit is wat my die meeste oorwin het, die luisteraar!
Wat het jy geleer uit elke werk wat jy gedoen het?
Sedert ek 15 was, was my stem op die radio. Ek het grootgeword van 'n streeksposisie tot 'n nasionale en 'n pragtige pad waar elke stap 'n nuwe ervaring en ervaring meebring, en dit laat my glo dat ek grootgeword het met die stem wat steeds gehoor word en die woorde wat nie meer is nie uitputtend. Die meisie op die radio het grootgeword, gevorder en die vrou op die radio geword.
Sosiale oggenddialoog met Ion Lazarenco Tiron op Radio Plai!
Wat is die belangrikste ding om te oorweeg vir 'n DJ-radio-gasheer?
Ek wens daar is streng of geheime reëls om in gedagte te hou as u 'n radiogasheer is, maar NEE! En Goddank dat daar altyd vir my maksimum vryheid van uitdrukking was tydens lewendige radio -uitsendings. Miskien net 'n paar maklike aanwysings van mentors wat my gedagtes, idees en geleenthede gelei het en vir wie ek altyd sal bedank. Met spesiale respek vir Dorin Țurcanu en Sergiu Răileanu, wat meer of meer daarin geslaag het om my persoonlikheid te beïnvloed in die boks radio.
U kan natuurlik nie 'n radioman wees as u nie het wat en hoe om te sê nie, maar ook as u nie 'n goed ontwikkelde verbeelding en diksie het nie, en die stem is die een wat vorm en warm word tyd…
Wat sal die radio -aanbieder Doina Danielean nooit in die program doen nie?
Ahahaha ... wat 'n vraag! Ek sal soos die Jode antwoord met 'n ander: Wat het Doina Danielean nie op die program gedoen nie?! Ek het gelag, ek het gehuil, ek het gepraat oor advertensies, ek het gestamel en geswyg ... (lag) ek het gedink ek sal nooit skinder oor die program nie, maar ek het dit ook gedoen (glimlag). Ek dink nie ek sou in die radio oor russismes en vulgariteite kon praat nie, want dit verteenwoordig my glad nie.
Watter raad sal u gee aan 'n persoon wat droom van 'n radio -aanbieder?
Ek sal dieselfde advies gee as wat ek van my mentors ontvang het toe ek by 'n nuwe radiostasie vir my kom:
Wees jouself en as jy nie oop en passievol genoeg is nie, moet jy van die begin af opgee, want op die radio sonder passie en begeerte doen jy niks.
Leer u buie en gevoelens op en werk met u diksie en stem, want hierdie 2 kan mettertyd ontwikkel, as dit die passie van die eerste advies is, word u goed.
Hy praat min of meer, maar in beide gevalle met kennis van oorsaak en betekenis.
Moenie probeer om iemand te wees nie, wees oorspronklik, uniek en spesiaal, dit is JY!
Ontwikkel elke dag u verbeelding en vaardighede en moenie daarop staatmaak dat u uit die teks op die blad sal praat nie, en leer dat u so oop is dat alles direk na u toe kom, altyd uitvind en improviseer! Wat u op die blad neergeskryf het, is net 'n baken, maar wat u op die oomblik voel, is meestal baie belangriker!
Gaan saam met jou hele wese op die radio en die radio gaan deur jou are! Asem met emosies en vertel wat u voel, maar moenie vergeet om mooi en kreatief te voel nie. Radio hou van die spel, 'n spel met gevoelens wat woorde en stem salf!
Moldawiese braai - sappig en smaaklik volgens die resep van Păstorel Teodoreanu
Moldawiese Pârjoale (Maria Matyiku / Epoch Times) Moldawiese Pârjoale
Roosters is deel van die lys van Roemeense kookkuns, wat 'n geliefde en gewilde gereg is, veral in Moldawië, en die resep daarvan behoue ​​bly en van geslag tot geslag oorgedra word.
Selfs as die basiese bestanddele byna dieselfde is, kan die uiteindelike geur van die braaivleis verskil, afhangende van die smaak wat elke huisvrou wil hê, sowel as die voorkeure en geur van die speserye wat gebruik word.
500 g kalfsvleis (of beesvleis, lam, pluimvee) gemeng met varkvleis,
2 snye (50 g) brood geweek in soet melk,
2 eetlepels (25 g) gesmelte botter,
1 groot fyngerasperde aartappel (100 g),
1 bos groen pietersielie en / of dille,
100 g broodkrummels, plus 'n eetlepel mielies (opsioneel),
Kap die ui, sit dit in 'n pan met 'n goeie lepel botter en kook tot dit glaserig word. Sit eenkant en laat afkoel.
As u die maalvleis nie direk gekoop het nie, gaan dan verder met die fyn maal van die vleis, wat twee keer deur die masjien gaan. Die vleis moet ten minste 15% vet bevat. As dit vir die tweede keer deur die maalvleis gelei word, voeg die brood wat in melk geweek is (onversoete), die gerasperde aartappel en die ui deur botter by.
As die vleis reguit gemaal is, plaas dit in 'n groot genoeg bak, voeg dan die in melk geweekde brood by nadat dit fyngedruk is en die harde doppe van die rand verwyder is. Voeg die fyngerasperde aartappel en die gebotterde ui by.
Voeg 2 eiers, sout en peper na wens by, die knoffel deur die knoffelpers en die fyngekapte pietersielie en dille.
Meng al die bestanddele goed totdat 'n homogene en besonder aromatiese pasta gevorm word (die kombinasie van knoffel, pietersielie, dille en peper).
Om 'n braaivleis te vorm, neem 'n goeie lepel vleis, wat in 'n sferiese vorm gevorm word wat eers deur die broodkrummels, gemeng met 'n lepel mielies, gegee word. Die gebraai word plat totdat dit die dikte van die vingers bereik en uiteindelik 'n ovaalvorm kry.
Gooi dit weer in broodkrummels, braai dit dan in warm olie, en voeg 'n bietjie botter by.
Die braaiers word aan albei kante bruin en dan op 'n papierhanddoek verwyder om oortollige vet te absorbeer.
Let wel: Alexandru Osvald Teodoreanu (1894-1974), bekend onder die skuilnaam Păstorel Teodoreanu, was 'n prokureur en skrywer in die tussenoorlog. Hy het opgemerk deur die epigramme van 'n spesiale sjarme, terwyl hy terselfdertyd passievol was oor gastronomie en lief was vir geselekteerde wyne.
Vir die persoonlike plesier van diegene wat van Moldawiese humor en soet toespraak hou, kan u onder die oorspronklike teks wat post mortem gepubliseer is, in die bundel "Gastronomie" gevind word.
"Anisoara (Vaslui) na Marioara (Buenos Aires)
Jy skryf aan my dat jy Moldawiese braaivleis gemis het en dat jy nie meer weet hoe om dit te maak nie. U sê dat u tien jaar sedert u Vaslui verlaat het om u man te volg, na die reël vergeet het. Dit sal wees, maar ek dink nie so nie. U het waarskynlik nooit geweet hoe om te braai nie. Moenie ontsteld wees nie, ek was die slagoffer van dieselfde ydele illusie. Ek was oortuig dat ek weet hoe om te braai. Chimera! Ek het niks geweet nie. Daarom het ek myself maklik en vinnig toevertrou en die vurk in die eerste pot gesit uit die hand van Vasile die kok, my buurman.
Hy is tagtig jaar oud en het afgetree. Hy kom oorspronklik van Cioca-Boca, 'n gehuggie, as jy onthou, langs Ţibana. Alhoewel hy in die sewe jaar deur baie geslaan is toe hy 'baas' was op 'n langafstandskip, het hy poliglot geword en met kosmopolitiese smaak, raak die sjef Vasile chauvinisties van 'n onversetlike regionalistiese voorreg, van 'n hewige en eksklusiewe fanatisme. Daarom, toe ek hom vra hoe om die vleis te kap vir braai, met die motor of met die slagter, spring hy soos 'n brandwond:
"Die klimmer?" om te braai? waar anders is dit genoem? Hulle sny saam met die slagter in Boekarest die kleintjies, as hulle wil, en selfs die sarmalili van hul ander lang piekels en cucurechi, maar die Moldawiese braai moet nie besprinkel word nie!
En nou, dit is wat Vasile my geleer het:
Wat die vleis betref, is die populier nie: jy kan geroosterde vleis maak van bees- en lam en pluimvee (hoender, eend, gansbors en selfs kalkoen, soos jy wil). Maar die ou prajoala, slegs gemaak van bees- of kalfsvleis (die beste), gemeng met varkvleis, word gemaak, sê Vasile, anders nee.
Gooi die vleis twee keer deur die masjien en voeg die tweede keer by: broodkrummels geweek in melk, sout, peper, dille, fyngekapte pietersielie en gebraai in botter. Nadat u die maalvleis 'n tweede keer uit die masjien gehaal het, voeg die vereiste aantal eiers (1/2 kg vleis, 2 eiers) by, vryf die bodem van die bak waarin u die maalvleis sit, met 'n klontjie vars botter 'n eend eier, voeg (ad libitum) 'n gerasperde aartappel by.
Sodra die maalvleis goed gemeng is, strooi die houtbodem waarop u die vleis werk, met posmag (pittige broodkrummels as u vergeet het hoe om Vaslui te sê). Neem 'n eetlepel gekap en rol dit totdat dit 'n bolvormige vorm gee. Maak die maalvleis daarna plat met 'n wye mes totdat die bol tot die breedte van 'n voller wysvinger verminder word. Sodra u hier is, berei u die pan voor waarin u 'n goeie stukkie vars botter laat smelt.
As die botter kook, plaas die braai in die pan en kook dit aan albei kante tot dit bruin genoeg is (hier is dit!). Nadat dit bruin is, haal dit uit met 'n gaatjie en plaas dit mooi op die (warm) bord waarop dit bedien sal word. Die hele vaartuig is dat die braai aan die buitekant bruin en muf aan die binnekant bruin word.
Die klassieke versiering is die kapokaartappels of, wanneer nuwe aartappels verskyn, met botter geskroei. 'n Moldawiese braaier mag nie 'n speelkaart in lengte oorskry nie, het Vasile vir my gesê, drie vingers normaal in breedte, en die dikte van 'n "bokser" indeks in die kategorie klapper (Vasile is 'n sportman).
Die vorm van die vakansiebrood is die spoel, 'n witbrood wat op vakansies gebak word van koringmeel van hoë gehalte. Gebakte brood vir die vakansie verskil van die daaglikse, volgens die inhoud van die deeg, volgens die vorm wat dit gee en volgens die manier waarop dit versier is. Die rolle is gemaak van verskillende vorms en groottes, afhangende van die rol wat dit speel. Hulle vleg in twee, drie, vier, ses, agt, selfs by sestien of meer beeste.
Die rol van rolle by die troue
Die meeste stadiums van die troue gaan gepaard met die teenwoordigheid van 'n spoel. Die trouboom, in Oltenia en Muntenia, word ondersteun deur 'n spoel wat die spar neem. Die vlagdraers in die optog, in Transsylvanië, dra in hul hande 'n groot spoel wat aan hulle behoort na die seremonie, die jongmense in die noorde van Moldawië ontvang die "spoel van die seuns". Die diere uit die wa is versier met spoele, in die suide van Transsilvanië, wat hulle as beloning neem vir die dienste wat tydens die troue gebring is, die bestuurders van die onderskeie voertuie.
Die bruid word versier deur op twee spoele in Oltenia geplaas te word, of sy ontvang die trouoptog deur 'n spoel na die troue wat sy saam met haar skoonseun uit dieselfde spoel eet, die bruid se spoel breek oor haar kop as sy gaan na die kerk, hoe lank twee rolle, die geskenk (geld) word op 'n rol ingesamel, die jong skoondogter word in die nuwe huishouding ontvang met een of meer rolle aangebied deur skoonma's, ens.
Die belangrikste tipes trourolletjies:
'N Groot (1,6 kg) soet broodjie in die vorm van 'n ronde brood, gemaak van superieure koringmeel, versier met vlegsels en blomme. Dit word gebruik om die peetouers te groet deur die bruid en bruidegom en hul ouers. In sommige streke loop die bruid en bruidegom ook onder die spoel - die bruid en bruidegom en die peetouers hou 'n spoel oor die deur en vorm 'n soort kluis waaronder elke bruid gaan.
Resep vir die verwelkomingsrol
Bestanddeel: 650 g koringmeel, 1,5 glas melk, 2 eiers, 2 eetlepels margarien, 2 eetlepels suiker, 2 g vanielje, sout, 10 g gis, 1 eier vir smeer.
Metode van voorbereiding: Meng 150 ml melk (by kamertemperatuur) met gis, suiker en sout, voeg dan 325 g meel, 1 eier en 'n eetlepel margarien by. Knie die deeg en laat dit warm, bedek met 'n lap, vir 20-25 minute. Voeg die res van die melk en die ander bestanddele by. Knie die deeg en laat dit rys, warm, bedek met 'n lap, vir 35-40 minute.
Nadat die deeg gesuur is totdat dit in volume verdriedubbel het, word dit in twee dele verdeel, in verhoudings van 90% en 10%. Van die groter stuk deeg vorm 'n groot bal, bedek met lap en laat 'n rukkie rus.
Uit die res van die deeg word 'n strook deeg gevorm (wat in 2 of 3 stukke geweef kan word) en dekoratiewe elemente (blomme, blare). Die strook gebreide deeg word om die bal aangebring (onder), sit die dekoratiewe elemente, smeer met geklitste eier en laat staan ​​vir 15-20 minute. Bak 40-45 minute, voorverhit tot 175-180 grade.
Die bruid se koek of koek
Dit is die element wat die algemene aandag polariseer, gewoonlik rond, versier met verskillende ornamente en vlegsels, en dit is die peetmoeder wat dit bestel en betaal. Die kenmerkende motief van die trouring is die vlegsel, al dan nie versier met voëls of blomme uit die deeg of met vars basiliekruid. Die ketting van die bruid kan óf deur die peetmoeder, in Oltenia, Muntenia, Moldawië, óf deur die bruid, in Transsylvanië, bo haar kop gebreek word voordat sy na die troue vertrek. Nadat sy die koek gebreek het, gooi die bruid se peetmoeder dit in die vorm van 'n kruis oor haar kop, en diegene wat stukkies daarvan neem en dit eet, word geglo dat hulle gelukkig is en volgende jaar baie geluk sal hê. Die gebruik is oud, dateer uit die ou Rome en is 'n seën van die peetouers by die troue. Die breek van die koek bo die bruid se kop simboliseer vrugbaarheid - die peetma, haar geestelike moeder, wens haar 'n geseënde huwelik met baie kinders toe.
Die resep vir die bruid se koek of koek
Nadat die deeg gesuur is totdat dit in volume verdriedubbel het, verdeel dit in 3 ongelyke stukke - ongeveer 40%, 40% en 20% en laat dit 'n paar minute rus. Elkeen van die 2 groter stukke deeg is verdeel in verskeie gelyke dele (2, 3, 4, 6, 8, ens.), Wat in repe gevorm word en dan word die resulterende stroke in twee, drie, vier, ses, geweef, agt of meer, totdat hulle die vorm van 'n maaier aanneem. Elke grassnyer word liggies met 'n houtmes gedruk, en die ente word verbind om twee spoele te verkry. Die spoele word bo -op mekaar geplaas, sodat die hegting van die boonste so ver as moontlik van die onderste van die onderste is. Smeer met geklitste eier.
Uit die res van die deeg word blomme of kranse gevorm waarmee die koek versier is, en laat dit nog 10-15 minute groei. Bak vir 40-45 minute by 'n temperatuur van 175-180 grade.
Die bruidegom se ring - 'n gebruik uit Moldawië
Die bruidegom se koek is 'n suikermieliekoek. In Moldawië is daar die gewoonte om rolle tussen die bruidegom en die bruid uit te ruil: die vornicel gee die bruid die ring van die bruidegom, in ruil vir die ontvangs van die rol van die bruid. Na hierdie uitruil van rolle, gaan die vornicel na die bruidegom se suite en hou die rol omhoog, sodat een van die bruid en bruidegom dit nie bereik en breek nie. Die bruidegom ontvang die koek, soen dit en deel dit met sy bruid en bruidegom, as 'n teken dat hy die gemeenskaplike vreugde deel.
Die ring van die bruid en bruidegom (gebruike) - 'n gebruik uit Moldawië
As hulle aan die groot tafel sit, word die bruid en bruidegom 2 pragtige rolle gebring, versier met blomme (jemne), gemaak van koekdeeg. Hulle moet dit breek deur slegs een hand toe te pas. Wie die grootste deel van die rol breek, sal meer gesag in die nuwe gesin hê. Dan word die koek verdeel sodat al die bruid en bruidegom dit kan proe. Daar kan 2-4 jams op die bruid en bruidegom se tafel geplaas word, en daar sal kerse in sommige daarvan vassteek.
Neusringe - gewoonlik uit Moldawië
Daar is 2 of 3 groot, soet broodjies, gemaak van koringmeel van hoë gehalte, wat aanbid word tydens die troue of die dag na die troue deur die grootouers.
Skoonma se rolle
4 groot rolle word voorberei vir skoonfamilie. 'N Week na die troue gaan die bruid en bruidegom saam met die ouers van die jong man na die meisie se ouers en bring vir hulle rolle as 'n dankie vir die eer van die meisie. In Moldawië en Dobrogea is daar die gewoonte om rolle tussen skoonma's te ruil (opsluiting).
Die Roemeniërs het aan die einde van die huwelikseremonie 'n brood oor die kop van die bruid gebreek, en die aantal krummels dui aan hoeveel kinders die nuwe egpaar sal hê. Die gaste het hierdie krummels bymekaargemaak en dit vir geluk gebêre. Met verloop van tyd, deur verfyning, is brood vervang met koeke en later deur die bruidskoek.
Tradisies en gebruike word geïdentifiseer en bevorder binne die aanlyn -kommunikasieveldtog Die kultuur en geheime van brood, ontwikkel deur Russenart Communications en Gold Maya.
Of u nou betrokke raak by besprekings in 'n Facebook -groep of u mening uitspreek oor die verskillende resepte wat u aanlyn vind en bespreek, dit maak baie saak om indrukke uit te ruil met diegene wat dieselfde dieet volg om 'n positiewe hupstoot te kry en te weet dat u nie alleen is nie . Die klein probleme wat u onderweg kan ondervind, of die oomblikke waarop u nie weet wat u van 'n bestanddeel van dierlike oorsprong moet vervang nie, word vinnig oorkom as u diegene wat in dieselfde situasie met u is, kan vra.
Dit is ook nuttig om in te skryf vir 'n veganistiese kookkursus om bewus te word van die beginsels van voeding en te besef dat u nie van goeie smaak hoef op te gee nie.
Mites oor sjokolade
Die meeste mites oor sjokolade verwys na die feit dat sjokolade jou vet maak. Dit is baie waar dat as ons dit in groot hoeveelhede inneem, sjokolade die vyand van die figuur word, maar dit is nie so erg as ons ons van tyd tot tyd geniet en 'n sjokoladestafie geniet nie. Bitter sjokolade is meer kakao en bevat minder suiker, daarom word dit aanbeveel vir diegene wat 'n dieet het. Daar is 'n
Onlangs het die GastroArt -uitgewery die bundel gepubliseer: "Brood, kos en simbool. Die ervaring van die heilige "deur die navorser Varvara Buzilă, wat u hier kan bestel. In die volgende het ek 'n gedeelte uit die uitgebreide werk geneem wat toegewy is aan die simboliek van brood en rituele deeg.
'N Probleem wat betwis is sedert sf. sek. die negentiende eeu is dié van oorsprong rituele brode. In haar bespreking is, direk of indirek, min of meer almal bygewoon wat oor hierdie onderwerp geskryf het. S. Fl. Marian  en E. Niculiță-Voronca  het direkte ooreenkomste gevind nup broodţvat homingewikkeld van die Romeine en die van die Roemeniërs. P. Caraman erken die moontlikheid dat sommige bestaan krul in die tradisie van sing in Oos -Europa sedert die Romeinse tyd, en dink nog steeds spoele verteenwoordig 'n element van die Oos -Europese tradisie met sogenaamde Slawiese wortels . Hy bespreek ander aspekte van rituele brode van die Slawiërs behandel dit egter nie dié van die Roemeense brood nie, want in die geskrewe bronne waarop dit sy benadering ondersteun, verskyn dit te min. Die skrywer bring nie genoeg argumente om haar lening van die Slawiërs te motiveer nie. Volgens ons is een van die eerste struikelblokke, waarna ondersoekers nie broodwortels gaan soek nie, die idee spoel, generies vir rituele brood van die Roemeniërs, soos dit 'n bietjie vroeër getoon is, deur die oorgrote meerderheid navorsers gekwalifiseer as van Slawiese oorsprong . In hierdie geskil, wat al langer as 'n eeu duur, is verhoudings die belangrikste kwessie woord-voorwerp-struktuuringewikkeld-funksie stelselţionisasie. Soos in die begin is probeer om die lening deur die Roemeniërs van die landbou van die Slawiërs, tesame met die ploeg, op dieselfde wyse te oorweeg dat dit saam met die term krul is geleen en die brood uit gewoonte. Om hierdie verwarring op te klaar, is dit nodig om 'n paar verduidelikings te maak, en ons sal terugkeer na die onderwerp tydens die referaat. Die benoeming van plaaslike brood met 'n woord van buitelandse oorsprong is 'n algemene verskynsel in Europa. Die Slawiër self chleb (Russiese weergawe), wat in alle Slawiese tale voorkom, is van Duitse oorsprong . In Roemeense leksikale gebruik noem hierdie woord twee kosse: brood, van Latynse oorsprong, en putingewikkeld, van neo-Griekse oorsprong.
Die woord putingewikkeld dit word met dieselfde betekenis gebruik in Grieke, Masedoniërs, Bulgare, Serwiërs, Hongare, Calabriërs . Bogdan Petriceicu Hasdeu beskou dit as meer ongewoon Slavisme , en Th. Capidan het sy lening in glorie erken. Die neo-Griekse oorsprong word tans gekies. Hierdie weergawe moet gekonfronteer word met die feit dat in Indië 'n sogenaamde ryspasta verbruik word kuil, woord, waarskynlik redelik oud, een keer in die Vedas, onder die 3399 gode, is daar ook die "lieflike god Pita", wat die liggaam vet maak .
Die etimologie van die name van die brood in die Indo-Europese tale behels baie onsekerhede. Twee algemene probleme is in gespesialiseerde studies geïdentifiseer: in die meeste tale van hierdie familie verteenwoordig die betrokke woorde lenings en het hulle nie 'n eenparige erkende Indo-Europese etimologie nie . Om terug te keer na die probleem van die lekseme spoel, Daar moet op gelet word dat, hoewel dit 'n lening is, dit uit Indo-Europees kom kuolo, deur die Slawiese ketting. Kolo (kolese) dui die wiel aan in die Slawiese taalgroep, terwyl alle ander Europese mense 'n ander woord vir hierdie voorwerp gebruik, afgelei van die ou Indiese woord - Rath, Die skema van die lening uit eer lyk vir ons te eenvoudig, omdat dit nie die kompleksiteit van die verskynsel in ag neem nie. In antieke Persies die woord krul dit het son beteken. Deur haar naam Kolaxais, die jongste seun van koning Targitaos, die stigter van die pêrelstam, is geïnterpreteer as die Koning (sy) Son (Colac) . Die isomorfis sonwielingewikkeld-brood dit is spesifiek vir antieke kulture. Byvoorbeeld, in antieke Egipte word beide die son en die brood deur dieselfde teken voorgestel: 'n sirkel met 'n kol in die middel. Die ondersoek na die oorsprong van die brood en die kulturele uitruilings wat deur die verbruik daarvan bemiddel word, verkry 'n groter doeltreffendheid in die geval van die samewerking van die taalkundige getuienisse en die wat deur die denkbeeldige temas aangebied word (die tekening, die voorkoms daarvan). Ons noem as voorbeeld die studie wat N. N. Kazanski onderneem het kuns, die brood genoem in Odyssee aan Homeros. Deur die name van brood in die oostelike Middellandse See te ontleed, die hiërogliewe en voorbeelde van antieke geskrifte te vergelyk, kom die skrywer tot die veronderstelling dat die broodgebiede met twee vlakke (soos die kerk prescura) en die term kuns-. 'N Vergelykende studie van tekens spoel wat in 'n veel breër raamwerk gemaak is, sou sy geskiedenis meer duidelikheid gee.
Wat Caraman beïndruk het in die Bulgaarse rituele brood - die groot verskeidenheid plastiekvorme en sy ikonografie, belaai met semantiek - is nie genoeg om die oudheid te redeneer nie en is boonop nie 'n oortuigende argument om die tradisie van die Roemenië oor te neem nie. Die Slawiërs het 'n ander manier om denke in deeg, soos op alle ander terreine van volkskuns, anders as dié van die Roemeniërs plasties voor te stel. Hierdie belangrike aspek is geïgnoreer. Maar dit moet uit 'n vergelykende perspektief geopenbaar word in die konteks van die ander tekens van brood, want dit verteenwoordig 'n projeksie van die 'argetipiese vorme' wat deur die geheue voortbestaan ​​word . En as dit op semantiese vlak lyk asof die brood van die Roemeniërs en die brood van die Slawiërs meer ooreenkomste het, wat dikwels gebruik maak van algemene figure van die Europese fonds: sirkel, spiraal, kruis, ens. Op sintaktiese vlak is die verskille seker , wat die stilistiese nuwigheid van elke tradisie aandui.
Aan die einde van die vyfde dekade van die eeu. In die twintigste eeu keer Valentin Zelenciuc terug na die probleem van die oorsprong van rituele brood. Let op die verpligte teenwoordigheid van brood in huweliksrituele, die duidelike omvang daarvan, wat lei tot brood rites, die skrywer maak 'n ontwykende gevolgtrekking: 'Dit is moeilik om met sekerheid te sê hoe hierdie rituele oorspronklik voorgekom het, of 'n kontinuïteit is van die Grieke en Romeine, aan wie hulle bekend was . brood rites "hulle is die uitdrukking van die nasionale spesifisiteit ", insluitend hier die gebruik van verandering van spoele tussen die bruid en bruidegom, die een van rituele breekingewikkeld van spoele bo die kop van die bruid (bruidegom) of deur dingewikkeldverval van die spoele maar ook die gebede wat hierdie gebare vergesel. In latere werke word egter aanvaar dat uitruil van rituele brood by die troue sou dit 'n gewoonte wees wat by die Slawiërs geleen is, wat hierdie hipotese baseer op die formele vergelyking van gebare waarin die brood bedien word, sonder om die vorms, funksies, betekenisse daarvan in ag te neem .
Andrei Hâncu vestig die aandag op die verskille tussen lenings en poliggenetiese ooreenkomste, insluitend tussen die laaste en die rites brood van die Moldawiese huwelik , en let op die gebruik van brood, voordat die Slawiërs deur die Oos -Karpate -gebied getrek het, verklaar die skrywer dat "dit baie eerliker sou wees om nie te praat nie" van hulle deur die bydrae van die Slawiërs uit die Middeleeue tot vandag toe . Nadat die Geto-Dacians graan verbou het, blyk dit volgens die skrywer dat hulle ook rituele voedsel daaruit laat produseer het. Kontakte met die Romeine en Slawiërs versterk hierdie praktyke. Dit is 'n afleiding wat gebaseer is op die korrelasie tussen die beroepe van 'n menslike gemeenskap en sy stelsel van gebruike, maar ook op die idee dat die hele lewe in argaïese kulture baie geritualiseer is, en dat die voorwerpe ook rolle van tekens, simbole  . A. Hâncu neem kennis van twee vorme van brood waarmee die Roemeense tradisie versterk is, wat dit van die Slawiërs neem: hoepel en jemna, dit bied egter geen relevante argumente vir hierdie lening nie .
Alle gevolgtrekkings tot dusver rakende die oorsprong van die Roemeniërs se brood, is gemaak op grond van die ontleding van 'n enkele bedryfstelsel vir elke geval. Marian, Niculiță-Voronca, Zelenciuc en Hâncu wou die wortels herbou etniese brood deur die trouketting, Caraman deur die van Kersfees en Nuwejaar. Daar is gepoog om die oorsprong en evolusie van brood as 'n gebroke deel van die geheel te verduidelik, 'n oomblik wat 'n metodologiese tekort aandui. Sodra die gebruik van die huwelik later was as die begrafnis en meer oop is vir assimilasie en marginalisering, glo ons dat selfs die brood daarin nie sekere gegewens uit die oudheid kan gee nie, dit is selde om dit te vergelyk met die hele Roemeense stelsel van rituele brood ...
Oor die lenings van brood uit die Slawiese tradisie, is daar 'n paar basiese vrae. Tot dusver is meer taalkundige aspekte van die probleem in ag geneem. Ons wil die aksent 'n bietjie verander en die openinge vir nuwe soektogte balanseer. Deur die ikonografie van die Slawiese brood noukeurig te bestudeer, neem ons kennis van die manier waarop dit gemaak word: op 'n wye afgeronde vorm word verskillende elemente aangebring: deegklonte, enkelvoudige kalwers wat in die interpretasie van die modelers beelde van voorwerpe uit die omliggende werklikheid voorstel [ 22]. So 'n tegniek om broodvorme voor te berei, dui op 'n begin tradisie om met koringdeeg te werk. Dit is baie naby aan die modellering van rogbrood, spesifiek vir alle Slawiërs. Pâinea de grâu se întâlnea accidental în uzul rușilor și cel al ucrainenilor de la sud, fiind privită de ei ca o alteritate, cum avea să remarce D. K. Zelenin. Comparând imaginile pâinii bulgarilor de la începutul secolului (D. Marinov) cu cele prezentate de Christo Vakarelski, Stanka Janeva, Ljubomir Mikov, se vede clar cum sunt valorificate tot mai mult posibilitățile plastice ale aluatului.