sojasous | Kreatiewe Kos Idees
Tag Archive | sojasous
Hoendervlerkies/boudjies (Buffalo wings)
Klewerige Hoender vlerkies/boudjies
16 hoender vlerkies/ coctail boudjies
125ml vars suurlemoensap
80ml fyn appelkooskonfyt( gesmelt)
3 knoffelhuisies ( fyngedruk)
1 groot ui (fyngekap en gesoteer)
Voorverhit die oond tot 160C. Pak die hoender vlerkies/boudjies in ‘n vlak oondvaste bak.
Meng die res van die bestanddele goed en giet oor die vlerkies. Marineer ongeveer 1 uur lank. Bak dan sowat 1 uur lank onbedek tot die hoender vlerkies gaar en goudbruin is. Genoeg vir 6
Castle peri-peri buffalo wings – die resep is voldoende vir vier mense.
LIPLEKKER BRAAI – Deur Peet Bothma
12 hoendervlerkies (buffalo wings),
10ml stroop of heuning,
10 ml peri-peri,
1 bottel Castle-bier.
Metode vir peri-peri-marinade:
Laat lê vlerkies in Castle-marinade vir 4 tot 8 ure.
Resep vir basting-sous vir die vlerkies:
Meng sojasous, stroop, gemmer, knoffel, peri-peri en suurlemoensap saam.
Braai die hoendervlerkies op matige kole en smeer met basting tot gaar. Bedien met ’n peri-peri-sous.
1 teel vars knoffel
1 teel vars gemmer
1 koppie tamatiepuree
¼ koppie Worcestershire sous
1 teel chilli pasta
1 teel suurlemoenpeper
2 teel vars suurlemoensap
Verhit die olie in ‘n pot
Soteer ui, knoffel en gemmer vir 4-5 minute
Roer oorblywende bestanddele by (behalwe hoendervlerkies) en prut vir 20 minute. Verwyder van hitte en laat heeltemal afkoel.
Gooi oor hoendervlerkies en marineer in yskas oornag.
Bedrup kort-kort terwyl vlerkies gebraai word.
SPUR BUFFALO WINGS resep:
MENG SOUS NA SMAAK (ONGEVEER 1 KOPPIE ASYN + 1/4 KOPPIE KNOFFEL EN ROOI-PEPER SOVEEL SOOS JY KAN HANTEER ) (DIT IS DIE DURKY SOUS)
1. ‘Deep Fry’ die hoender stukke tot crispy.
2. uit olie uit, dip direk in die durky sous
3. in vlak olie, braai die hoender stukke (wat in die durky sous was) vir so paar minute.
**opsioneel (ek doen dit soos c.) –
a. dip weer in die sous en bedien
b. bedien en sit nog van die sous oor
c. dip weer in die sous en bedien met nog extra sous bo-oor.
This entry was posted on July 1, 2013, in Chicken/hoender, Platters/ vingerhappies, Savoury and tagged buffalo wings, chicken wings, klewerige hoender, peri-peri, sojasous, soy sauce, sticky chicken wings, vlerkies, wings.	Leave a comment