Kookkuns: Sampioen quiche
250 g sampioene, enige soort, in kwarte gesny
10 mℓ koekmeel
45 mℓ gerasperde parmesaan
hand vol grasuie, opgekap
'n 400 g pakkie skilfertertdeeg (puff pastry – ready rolled)
Smelt die botter in 'n pan en braai die sampioene stadig tot dit sag is.
Roer die knoffel en suurlemoenskil by.
Verwyder dit van die hitte, geur met sout en peper en roer die meel by. Hou eenkant tot dit afgekoel het.
Klop die eiers, parmesaan, grasuie en room saam.
Meng die sampioenmengsel by. Geur met sout en peper.
Voer 'n gesmeerde tertpan uit met die skilferkorsdeeg.
Gooi die sampioenmengsel in.
op 6/19/2012 03:10:00 pm