Resep Tort alle vrugte - Nuwe resepte
Tort alle vrugte
Dit is die eerste koek wat ek gemaak het
6 kg meel
2 pl gelatien
perskes en ander vrugte uit kompote
uit die compote sap
suurlemoenskil vir geur
aarbeie of kersies in kompote,
Hoe om resep voor te berei Tort alle vrugte:
Berei 'n gewone tafelblad saam (vryf die eiergele met suiker en klits die eierwitte met 'n bietjie sout). Voeg geleidelik meel en essens by. Bak in 'n reghoekige bak. Nadat dit afgekoel is, sny dit in twee velle en stroop die eerste vel (wat ek in die bakplaat geplaas het) met die sap uit die kompote, voeg die room by: die eiers en suiker dit word in 'n bak gekook, nadat dit in 'n paar kookpunte gekook is, laat dit afkoel en word die deursigtige gelatien bygevoeg, wat ek voorheen in koue water (100 ml) geweek het en sterk meng. Die samestelling word gemeng. room ('n kwart van die styfgeklopte room vir versiering is genoeg en die res van die slagroom word vir die room gebruik) en die vrugte uit die kompote en gooi oor die stroperige vel.
Ons plaas die tweede vel in stroop en hou dit 'n paar uur koud totdat dit goed verdik.
Draai die koek versigtig om en versier met geklopte room en in dun skyfies gesny en gooi 'n deursigtige gelatien wat volgens die instruksies in water geweek is.
10. Kaaskoek vir lekkergoed
Bring 'n Kersfeesgees met hierdie feestelike koek.
Totale tyd: 1 uur, 30 minute
Graham se krake, vergruis
Gesmelte botter 5 eetlepels
Suiker ¼ koppie
Roomkaas 680 g
Room ¼ koppie
Maida 2 eetlepels
Lekkergoed, fyngedruk ½ koppie
Om die kors te maak, meng krummelkraker, suiker, sout en botter en druk in voorbereide bakkies
Vir die vulsel, klits die gesmelte kaas en suiker.
Voeg slegs een eier op 'n slag by
Voeg sout, meel, room en kruisement by
Verwyder die lekkergoed saggies
Giet op die kors en bak dan ongeveer 'n uur
Skakel die oond uit en laat die koek oop met die deur oop vir 'n uur
Verkoel nog vyf uur in die yskas
Begin met slagroom en lekkergoed
Probeer hierdie eenvoudige en feestelike resepte hierdie Kersfees vir jou vriende en familie.
Hoe om vrugtekoek met sjokolademousse voor te berei?
Pandispan -koekblad met kakao
Die bokant van die koek was 2 velle pandispan met kakao, verkry deur 2 in 'n bokant van 22 cm te sny sien hier die resep stap vir stap.
Ek het die eierwitte geskei en met 'n bietjie sout geklits. Ek het suiker en vanielje bygevoeg en geklop totdat ek 'n harde, blink en digte skuim (meringue) gekry het. Ek het die eiergele bygevoeg en nog 'n bietjie gemeng. Ek het die meel saam met die kakao gesif en dit liggies (met 'n spatel) by die vorige samestelling ingewerk.
Ek het 'n vorm uitgevoer met bakpapier (22 cm rond of 20 cm vierkant) en die deeg daarin gegooi. Ek het die oond vooraf verhit tot 170 C met ventilasie (medium fase vir mense met gas) en die bokant gebak vir ongeveer. 40 minute. Onmiddellik nadat ek gebak het, haal ek dit uit die vorm op 'n rooster en laat dit afkoel. Dan sny ek dit in 2 gelyke velle.
Sjokolademousse met slagroom en gelatien
Omdat dit die somer en die hitte was, het ek die swaar sjokoladerome met botter prysgegee, en ek het hierdie ligte sjokolade- en slagroom -mousse gekies wat ek voorberei het op grond van die resep sjokoladeroom (tuisgemaakte poeding). Ek het die bogenoemde bestanddele gebruik deur meer suiker by die room te voeg, want dit bevat ook stukke suur vrugte.
In kort: Ek sit die melk in 'n kastrol om te verhit. In 'n bak meng ek die eiergele met die suiker, sout, vanielje en stysel. Ek het warm melk daaroor gegooi en goed gemeng. Ek gooi die mengsel terug in die pan en bring alles tot kookpunt, roer voortdurend oor matige hitte. Die room het stadig begin kook en verdik. Ek het 'n bietjie geproe om te sien of dit nog styselagtig voel (om nie meelagtig te proe nie) en toe trek ek die pan van die hitte af. Ek het die sjokolade in stukke gebreek en in warm room gesit (ongeveer 5 minute nadat ek dit van die hitte verwyder het). Ek het saggies met die spatel gemeng om 'n homogene samestelling te verkry. Ek het 'n skinkbord met voedselplastiek uitgevoer en die room daarin gegooi. Ek het die warm room met kleefplastiek bedek (om nie te kors nie) en laat dit op die kombuistafel afkoel.
Na afkoeling in die pan tot kamertemperatuur & # 8211 NIE IN DIE YSKAST nie! Ek sit die room in die bak van die voedselverwerker en meng dit 'n bietjie. Ek het die gelatienvelle vir 10 minute in koue water gehidreer, en die velle goed gedreineer en in 'n kastrol gesit. Ek het die gelatien oor 'n baie lae hitte gesmelt (aanhoudend geroer) totdat dit 60 C bereik het (dit mag nie kook nie!). Ek gooi warm gelatien in die room en meng alles kortliks.
Terselfdertyd klop ek die geklopte room, wat goed afgekoel is, 'n paar uur tevore in die yskas. Hier vind u wenke oor hoe om die slagroom korrek te klop.
Ek het slagroom in sjokoladeroom opgeneem met die hand met 'n klitser (nie met die menger nie). Ek het geleidelik die sjokoladeroom by die geklopte room gevoeg, 'n bietjie roer na elke beswyming.
So lyk die sjokoladeroom met Tutti Frutti -vrugtekoek.
Ek maak altyd die rande vas van die verskillende tafelblaaie wat ek maak, en hou dit in die vrieskas, in plastieksakke. Hulle is baie handig vir hierdie ys of gate rumballetjies (resep hier).
In 'n bak het ek die pandispan (of beskuitjies, beskuitjies) verkrummel en gemeng met gerasperde skil en lemoensap, met 70 g appelkooskonfyt (eie produksie), met 'n goeie lepel kakao met 'n handvol groot gekapte neute. Dit kan ook gegeur word met uitstekende rum (of essensie as dit vir kinders is). Die resultaat is 'n romerige pasta wat 'n aromatiese koeklaag kan vorm (daar is iets tussen die bokant en die room). As u dit te moeilik vind, kan die samestelling geweek word met meer lemoensap. Dit moet soos 'n smeerbare room wees wat met 'n spatel gesmeer kan word. Ons gebruik hierdie roomkappers gereeld, en ons het dit ook gedoen klassieke Weense Punsch -koek daarmee (resep hier).
Ek kook die water met die suiker vir 5 minute (vandat dit gekook het), skakel die hitte af en voeg die gerasperde lemoenskil en vanielje by. Ek laat dit afkoel.
12 g gelatien (6 velle)
2 sakkies vanieljesuiker (of vanieljegeursel)
4 eetlepels poeier suiker
1 blik pynappelkompote (340 g)
2 cutii saam met alle vrugte (2 x 250 g)
Klits die eiers met die suiker en 'n knippie sout totdat jy 'n ligte samestelling kry en die suiker smelt. Voeg die melk by en sit op lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word totdat die samestelling konsekwent is.
Laat afkoel en voeg gehidreerde gelatien by vir 10 minute in koue water. Roer om te meng en laat afkoel.
Meng intussen die geklopte room vir die 4 teelepels poeiersuiker en meng driekwart met die vorige samestelling nadat dit baie goed afgekoel het. Ons hou die res van die geklopte room vir garnering.
Ons dreineer die vrugtekompote (ons hou 'n paar vrugte vir die garnering) en die sap wat ons kry om die beskuitjies te strooi, hou ek in 'n dam met 'n deursnee van 26 cm en sit die foelie toe en sit die stroperige koekies op die mure. vrugte, druk dit liggies, die helfte van die room, die res van die vrugte, die res van die room en ek bedek dit met beskuitjies, stroop en hierdie.
Ek het dit vir 'n paar uur koud gehou en die koek op 'n bord omgekeer, ek het dit volgens my verbeelding ('n bietjie hierdie keer) versier met slagroom, vrugte en 'n paar suikergoed.
Ek het dit met groot eetlus bedien, heerlik!
En in die reghoekige weergawe (ek het 'n komposisie van 'n half gemaak). Goeie werk en goeie eetlus!