Vars champignons maak jou mal met hul onberispelike smaak en goddelike aroma. Ongelukkig kan nie elke huisvrou dit in hierdie vorm red nie. Maar as jy die effektiewe opbergingsmetodes ken, kan jy vir 'n lang tyd van hul perfekte voorkoms en smaak geniet.
Sampioene word die beste in koel-eenhede geberg. Daarvoor moet hulle nie gewas word nie, hulle word swart. 'N Geskikte temperatuur vir langtermynopberging word as 5-7 grade beskou.
Dit is verkieslik om champignons in geregte met 'n deksel te bêre om hul vog te behou. As dit met plastieksakke opgegaar word, is dit die beste om dit elke paar dae te laat asemhaal, aangesien die kondensaat wat daar versamel word, die vervalproses versnel.
Daar is ook die opsie om champignons in 'n yskas en sonder houer te bêre, maar dan sal dit hul raklewe aansienlik verminder. Vir berging kan u ander metodes gebruik. Byvoorbeeld, vries of bak. Deur hierdie metodes te kies, kan u hul rakleeftyd aansienlik verhoog.
Om sampioene te pluk, moet dit gewas word, gooi dan water en kook in die marinade. Aan die einde van die kookpunt, voeg die asyn-essensie by. Ontbind die produk dan in gesteriliseerde houers en rol op.
Belangrik! Ingemaakte champignons word die beste op die onderste rak van die yskas geplaas. Dit sal help om hul smaak langer te behou.
Houdbaarheid in die yskas
Nie almal weet hoeveel u produkte kan bespaar nie. Dit word nie aanbeveel dat Champignons langer as drie dae by kamertemperatuur geberg word nie, aangesien dit verdonker. Om dit langer vars te hou, is dit beter om dit in 'n spesiale doos vir groente te pak en te bêre.
By temperature tot + 3 ° C lyk hulle ongeveer 'n week goed. As u lug, is die rakleeftyd in plastieksakke 6-7 dae. Maar jy moet dit ventilasie. Anders sal daar kondensasie vorm, waardeur die sampioene verrot.
Berging oor 6 dae is onprakties, want deur so 'n produk te eet, kan u u liggaam skade berokken. Dit is die beste om die rakleeftyd toelaat dat marinade toelaat. As u hou by die voorskrif van bewaring, kan u voorbereidings tref vir die hele jaar.
Opbergmetodes vir yskas
Champignons - een van die veiligste en goedkoopste soorte sampioene, kan in byna elke winkel gevind word. As u 'n groot hoeveelheid so 'n produk koop, moet u weet hoe u dit moet stoor en die tydsraamwerk waarin dit geskik is, behou.
Kos kan in die yskas gebêre word:
in die koelkas;
in die vrieskas.
Sampioene moet eers skoongemaak word van vuil, sand en ander puin. Sny beskadigde plekke uit en haal die film versigtig uit die hoed, raak dit skaars met 'n mes. As u verkies om dit rou te bêre, is dit beter om dit nie te was nie, want dit kan die voorkoms van die produk beïnvloed.
Om die produk langer en beter in die yskas te hou, moet u die volgende doen:
Maak die sampioene eers in die yskas en sit dit in 'n houer of sak, maak dit eers skoon. Met hierdie metode sal hulle nie uitdroog nie.
Ventileer die sak of houer om verrotting te voorkom.
As u al die wenke volg, kan u sampioene ongeveer 'n week op die laer rakke van die yskas hou. As die produk sonder 'n sak of houer op die boonste rakke van die yskas lê, sal die stoor nie langer as drie dae duur nie.
Het jy geweet? By champignons is daar glad nie natriumsout nie, so hulle kan op 'n soutvrye dieet geëet word.
Hoe om in die vrieskas te bêre
As u rou sampioene wil vries, moet u dit eers met 'n lap vee, as die monsters groot is, kan u dit sny. In hierdie geval is dit beter om dit nie te was nie.
Met die metode om gekookte champignons te vries, moet dit gewas en gekook word in gesoute water totdat dit heeltemal gaar is. Nadat u die sous gedreineer het, plaas dit in sakke of plastiekhouers, nadat u gekyk het of hulle dig toegemaak is. En vries hulle.
As dit gebraai word, is dit ook nie moeilik om dit te vries nie. Om dit te kan doen, moet hulle in 'n klein hoeveelheid olie gebraai word, wat voorheen gewas en gesny is. Wag totdat dit heeltemal afkoel, rangskik in pakkies en vries.
Baie verkies ook om champignons in droë vorm te bêre, maar met hierdie metode verloor sampioene hul smaak en aantreklikheid. Dit is beter om droë sampioene op te slaan in 'n kamer waar sonlig nie val nie, in papiersakke of in doeke.
Hierdie opbergingsmetode is goed omdat sampioene vir 'n lang tydperk gevul kan word.
Belangrik! U kan een keer vries, dus dit is beter om sampioene in porsies te bêre, wat voldoende is vir een voorbereiding.
Voordat u champignons vries, moet u die volgende stappe uitvoer:
Maak 'n keuse vir kwaliteit.
Verwyder beskadigde gebiede, maak die hoed skoon.
Spoel met water, lê dan op 'n papierhanddoek en wag om droog te word.
U kan beide heel en gekap bêre. Die besparingstydperk op hierdie manier is tot 3 maande.
Rangskik die voorbereide sampioene in pakkies, maak goed toe en plaas in die vrieskas.
Bevriesing word soms sonder suiwering gedoen. Maar tydens die ontdooiing sal die hoed baie moeilik wees om skoon te maak. Daar is verskillende bergingsopsies in die vrieskas.
Dit neem lank om gekookte champignon te vries. U moet immers dit skoonmaak, dit in soutwater kook en droog.
Met hierdie vriesmetode kan die toelaatbare rakleeftyd ongeveer 6 maande duur.
U kan ook gebakte sampioene voorberei vir vries. Om dit te doen, lê 'n skoon, gesnyde produk op 'n bakplaat bedek met foelie of perkamentpapier.
Bak ongeveer 15 minute op medium temperatuur. Vries na afkoeling.
Champignon is 'n smaaklike en gesonde produk wat by die dieet van u dieet ingesluit moet word. En as u die maniere van die behoorlike opberging daarvan ken, kan u dit vir die toekoms in voorraad hou en nie bekommerd wees dat dit mettertyd sy smaak en aantreklikheid sal verloor nie.