Peking Duck eet in Beijing 2015/2016
Probeer een van China se Nasionale Foods - Beijing se Famous Peking Duck
Die geskiedenis van geroosterde eend in China dateer terug na die Suidelike en Noordelike dinastieë wanneer hierdie lekkerny, wat oorspronklik die naam "Shaoyazi" was tradisioneel slegs beskikbaar vir die keiser. Wat is nou bekend as Peking Duck was ten volle ontwikkel gedurende die Ming Dinastie en vandag nog beide 'n lekkerny en' n tradisie in China. Baie bekende sjefs, insluitend die Britse Chef Jamie Oliver het hul eie spin op hierdie resep, maar die geleentheid Peking Duck in sy land van herkoms moet regtig nie gemis word om te probeer.
"Jy moet probeer om Peking Duck in Beijing" was die woorde resonerende in my gedagtes as ek trap in een van die vele goeie restaurante in Beijing bied hierdie kombuis. Die afstand van die geheue van 'n vorige "slegte eend eetkamer se ervaring maak my net effens huiwerig as my mede-diners uitgeboul deur die deur in afwagting van hierdie smaak sensasie.
Die voorbereiding van die eend vir hierdie maaltyd begin eintlik met die kweek proses. Eende is spesiaal geteel met 'n stel teel tyd en hulle is gedood gesoute en gaar met behulp van' n baie spesifieke voorbereiding proses, die besonderhede is gewoonlik bewaar word deur die president. Tradisioneel is hulle gebraai in 'n geslote oond of gehang oond en stadig gekook word. Die daaropvolgende aanbieding van die Peking duck is net so belangrik.
In ons private eetkamer, die proses van bediening begin ontvou ná ons Jasmine tee en 'n paar eerste hapjes swaai rond op die lui Susan vir' n volledige Chinese eetkamer effek. Die Peking Duck is geprys vir sy dun crispy vel en die punt van egtheid is die president homself uitkerf die stukkie op die tafel. Wat ek gedoen het eintlik nie besef, was dat hierdie gereg is gewoonlik geëet met 'n klein Mandaryns pannekoek, helder sprietuie en' n Hoisin kruie. Hierdie self voorbereiding van liefde vou die eend gestop pannekoeke sonder dat hulle vul en dan laat hierdie smake saam in jou mond versnit het nie misluk nie te behaag nie.
Die res van die eend is nooit vermors, met dit gewoonlik gemaak in sous, roer braai of in ons geval, word aangebied as swaar stukke been te kou ... nie regtig vir die bangbroeke hierdie bietjie, maar ontvang uitstekende terugvoer van diegene wat kies om deel te neem . Ek kan nie regtig dink 'n keiser gekou op eend bene, maar ek sien nie die aantrekkingskrag van so' n liefde voorberei ryk vleis, beslis geskik vir 'n koning ... of' n reisiger.
Peking Duck Beijing Foto's
Wanneer wil jy gaanna Beijing Duck Beijing
Vir die beste weer, besoek Beijing in September of Oktober wanneer warm, droë, sonnige dae met 'n duidelike wolke en lekker koel aande is die norm. Die tweede beste tyd is lente, einde Maart tot middel-Mei, wanneer winde waai weg die besoedeling nie, maar ook soms bring wolke van die skuur sand vir 'n dag of twee, draai die lug' n kleurig geel. Die aantal buitelandse besoekers is hoog in die somer, maar die Chinese hulself meestal wag totdat die weer afkoel voor die reis.
Jy kan verwag opwaarts te betaal van 30-40 dollars VSA, as die bestel in 'n restaurant.
Die Westin Beijing Chaoyang
Die Westin Beijing Chaoyang is ideaal geleë net 'n 25-minute reis van Beijing Capital International Airport. Talle ambassades, die Olimpiese Park, Sanlitun bar en vermaak ...
Internasionale Hot Spring Hotel Beijing
Geleë in Chaoyang District, die Internasionale Hot Spring Hotel Beijing is 'n ideale basis terwyl hy in Beijing. Die hotel bied sy gaste 'n gemaklike basis ... 0 myl weg
Peking Duck Beijing Videos
New Classic Chinese Kookboek
Die voedsel van China: 'n reis vir Food Lovers
Hoe om te eet Peking Duck in Beijing
Dit is 'n fees wat geskik is vir keisers. Maar as Diana Kuan verduidelik, daar is meer aan verterende die ikoniese gereg as jy dalk dink.