Kubaanse Picadillo - Die beste resepte
tot 5 knoffelhuisies, gekap
groen soetrissie, gesaad en gekap
(14 oz) blikkie tamatie, in blokkies gesny
(8 oz) blikkie tamatiesous
koppie droë witwyn (of water)
pimento gevulde olywe
Verhit die olyfolie in 'n groot pan op medium hitte. Roer die gemaalde vleis by as dit warm is. Sodra u vleis bruin is (nie meer pienk nie), voeg uie, groenpeper, knoffel en die blikkie tamaties in blokkies by. Roer goed en laat dit nog 'n paar minute kook.
Sodra die mengsel prut deur die vlam te laat sak, voeg die tamatiesous, wyn en geurmiddels by. Terwyl u wag totdat die kombinasie weer prut, kap die pimiento-gevulde olywe op en voeg dit in die pot. Voeg die rosyne by en pas die geurmiddels aan.
Voeg water by om die pikadillo tot die gewenste konsistensie te bring.
Sit die pikadillo voor op 'n sagte wit rys, saam met 'n kant van gebraaide of soet plantains, vir 'n tradisionele Kubaanse maaltyd.
Kook van Picadillo is 'n tradisie in die meeste Kubaanse huishoudings. By die huis eet ons Picadillo ten minste een keer per week! Dit is 'n heerlike maalvleis-hash, gevul met die rokerige geure van kaneel en komyn, en bedien op 'n bed rys. Elke enkele kok in my gesin het sy of haar eie weergawe van Picadillo. Hulle het miskien 'n paar basiese verskille, maar wat hulle gemeen het, is dat dit almal heerlik smaak. Met 'n skat van tamatie en knoffel, is die Kubaanse Picadillo 'n tradisionele resep wat die toets van die tyd deurstaan.