Kookkuns: Vis in kokosneutmelk
Vis in kokosneutmelk
500 g visfilette
2,5 mℓ borrie
2 rissies, die saad verwyder en in fyn repies gesny
750 mℓ kokosneutmelk
Vryf die vis in met die borrie en sout en hou eenkant.
Verhit die olie in 'n souspan en braai die ui saam met die gemmer, knoffel, kerrieblare en rissies tot die ui sag is. Moet dit nie bruin braai nie.
Gooi die kokosneutmelk by en roer aanhoudend tot dit begin prut.
Plaas die vis in die pan en kyk dat dit weer begin prut. Die vis moet vir ten minste 10 minute prut.
Geur met suurlemoensap na smaak.
Die resep bedien 4 persone.
op 5/03/2013 08:53:00 am PressReader - Beeld: 2016-05-09 - K­ris­ten reg vir fiets­ren, be­se­ring en al
K­ris­ten reg vir fiets­ren, be­se­ring en al
Beeld - 2016-05-09 - Front Page - Su­san Cil­liers
Ek’t grond en klip­pe ge­spoeg
Pot­chef­stroom. – ’n Mens kan jou mak­lik mis­gis met die fy­ne K­ris­ten Louw.
Dié ma­triek­mei­sie van dié stad is ’n wê­reld­klas-berg­fiets­ry­er wat on­danks ’n erns­ti­ge ge­sig­be­se­ring slag­ge­reed is vir ’n na­si­o­na­le fiets­ren la­ter van­dees­week.
K­ris­ten (18) was trou­ens al drie dae ná die val waar­in sy so­wat twee we­ke ge­le­de be­seer is weer op haar fiets om te sorg dat sy haar twee­de plek op die wê­reld­rang­lys vir mei­sies o.18 be­hou.
Sy het on­langs ’n twee­de plek los­ge­trap in die Suid-A­fri­kaan­se berg­fiets­kam­pi­oen­skap in Cla­rens in die Vry­staat.
Die val het kort ná dié pres­ta­sie ge­beur.
Die bin­ne­ste deel van K­ris­ten se on­der­lip het af­ge­skeur toe sy kop eer­ste met haar ge­sig in die grond­pad ge­val het in ’n berg­fiets­ren in Pie­ter­ma­ritz­burg.
Die voor­wiel van haar berg­fiets het mee­ge­gee op ’n af­draand in ’n oe­fen­ron­de twee dae voor die eint­li­ke ren. Toe vlieg sy oor die hand­vat­sels en tref die grond ge­sig eer­ste.
“My lip het (aan die bin­ne­kant) af­ge­skeur. As dit nie vir my bril was nie, was my oë ook daar­mee heen, want die bril was vol krap­mer­ke. Ek het net aan my ge­sig ge­vat, ge- hard­loop en ge­gil. Dit was aak­lig. Ek het grond en klip­pe ge­spoeg. Dit het baie ge­bloei. Ek het ook er­ge skaaf­won­de aan my ge­sig ge­had.”
K­ris­ten se pa, Ar­no, en haar af­rig­ter, Frans van der Berg, het haar da­de­lik na ’n hos­pi­taal in Pie­ter­ma­ritz­burg ge­bring. Haar lip is on­der plaas­li­ke ver­do­wing met op­los­ba­re ste­ke aan die bin­ne­kant van haar mond ge­heg.
“Ek was die twee dae daar­na baie e­mo­si­o­neel en ge­swel. Die der­de dag het ek be­sluit niks gaan my keer om deel te neem nie, want my be­ne is mos reg. Ek het pyn­pil­le ge­drink. Toe ek op die fiets klim, was ek so ge­fo­kus dat die pyn weg was.”
K­ris­ten, ’n leer­ling aan die Ho­ër Volk­skool in Pot­chef­stroom, moes tot die af­ge­lo­pe na­week nog met ’n chi­rur­gie­se mas­ker op die ge­sig loop om die wond teen bak­te­rieë te be­skerm. Gis­ter het sy nog ge­suk­kel om te glim­lag. Tog oe­fen sy vol­stoom 23 uur per week, want Don­der­dag is sy weer op pad om aan die na­si­o­na­le wed­ren in Port E­li­za­beth te gaan deel­neem.
K­ris­ten is lid van die Kar­go Pro MTB-span en van die Tur­bo S­nails-oe­fen­groep in Pot­chef­stroom.
K­ris­ten Louw gis­ter in Pot­chef­stroom by die me­dal­jes wat sy al op haar berg­fiets los­ge­trap het. Op die in­las­fo­to regs bo is haar be­bloe­de ge­sig kort ná haar groot val.
Drie skerm­gre­pe wys hoe K­ris­ten in Pie­ter­ma­ritz­burg ge­val het. 3