Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë | Cocktail & Geeste Resepte | January 2022
Wat u moet weet oor San Luis Potosí, die warmste Mezcal-streek in Mexiko
Een van die vinnigste groeiende gees kategorieë in die wêreld, mezcal het die afgelope tyd op een of ander traan gegaan. Uitvoere is hoogstens gekoppel aan 'n stygende produksie. Met meer bottels in die VSA as ooit tevore en die ontploffing van mezcal-kroeë regoor die land, om nie te praat van groot beleggings deur multinasionale ondernemings nie, ontwikkel Amerikaners uiteindelik 'n ware smaak vir die gewildste gees van Mexiko.
Hierdie soet slukkies kom ver van die Ierse room van Baileys en word gemaak met 'n wye verskeidenheid basis likeurs (rum, tequila, selfs scotch!) En geure wat elke smaak sal bevredig. Geskenk hulle, of breek dit uit om na 'n maaltyd te drink.1. Tolón-Tolón Whisky Cream ($ 18) Dink grondboontjiebotterkoppies in 'n bottel.
Dragos Axinte, die stigter en uitvoerende hoof van die cachaça-handelsmerk Novo Fogo, beskryf die trots wat sy land in sy inheemse gees neem. "Brasilië het cachaça so omhels dat die res van die wêreld kennis neem," sê hy. 'Cachaça, hoewel nog nie so gewild in die Verenigde State soos wat dit die potensiaal het om te wees nie, is een van die mees beswete geeste ter wêreld.
Volgens 10 kundiges is die 10 beste geskenke vir bierliefhebbers in 2020
Van brou gevulde boeke tot smerige gevoelens. Ons redakteurs ondersoek, toets en beveel die beste produkte onafhanklik aan; hier kan u meer oor ons beoordelingsproses leer. Ons ontvang dalk opdragte vir aankope wat uit ons gekose skakels gedoen word. Koop u u vriendin met 'n suurliefde? 'N Saak van kunsvlytbier is altyd 'n welkome geskenk, maar oorweeg dit om iets te kry wat hulle verby die finale slukkie sal hou.
Die Brandy Alexander was 'n gewilde drankie toe ek Upper East Side-kroeë in Manhattan in die 70's gewerk het. Maar waar kom dit vandaan? Dit is kennelik 'n gepimpte weergawe van die klassieke Alexander-cocktail wat brandewyn in plaas van gin met crème de cacao en room meng.
& 34; Ek is mal oor 'n Rum & Tonic gedurende die somer, "sê Ashwin Vilkhu, die mede-eienaar van Saffron in New Orleans. 'Dit is 'n uitstekende alternatief vir 'n G&T omdat dit die hele tyd lig en verfrissend is met 'n diepte van geur. & 34; Hierdie drankie word in Spaanse styl bedien in 'n groot wynbeker, versier met baie van die bestanddele waarvan die aromas en geure die rum in komplimenteer of vertroetel.
Die mens het eens op die kroeë en restaurante van die aarde rondgeswaai met die gonsende water wat hulle gevind het. Met die druk van die knoppie het seltzer op magiese wyse van 'n piepklein geweer reg in jou skemerkelkie af gereis. Vandag se drinkers is meer oordeelkundig. Fonkelende water het geblom in 'n onderneming met 'n miljard biljoen met meer nuwe handelsmerke as wat verkeerde uitsprake van LaCroix maak.
Cachaça, die nasionale gees van Brasilië en 'n goeie neef van rum, is algemeen bekend vir sy grasryke en soms funky geure. Verskeie cachaça-produsente het egter begin eksperimenteer met die veroudering van hul geeste in verskillende bome, en het ekstra geurnotas verleen. Die Reserva Especial, die grootste aanbieding van die handelsmerk, word tot twee jaar verouder in nuwe Limousin Franse eikehoutvate, bekend vir hul vanieljegeur, voordat dit gemeng en gebottel word.
Goed, ok: dit is tegnies nie 'n Martini as dit met tequila gemaak word nie. Maar hierdie onstuimige weergawe van die klassieke is die moeite werd om teen die korrel te gaan. 1 1/2 ounce blanco tequila3 / 4 oun soetwit (blanc) vermouth1 / 4 oun suurlemoensap2 strepies lemoenkoekies Garneer: suurlemoendraaiVerwyder alle bestanddele in 'n skemerkelkie vol met ys.
Probeer hierdie suurlemoendraai op die klassieke Margarita, met 'n eierwit vir ekstra rykheid.1 3/4 gram Casa Dragones blanco tequila3 / 4 gram Cointreau3 / 4 gram suurlemoensap1 eierwit Garneer: oranje draai Voeg al die bestanddele by 'n skudder en skud sonder ys Vul met ys, skud weer en sil in 'n koepelglas.
5 Geeste verouder met behulp van revolusionêre verouderingstegnieke
Die voortdurende soeke na vinnige verouderde geeste is niks nuuts nie. Geeste wat gewoonlik 'n dekade of langer verouder word, is moeilik koste-effektief vir nuwe distilleerders wat vinnig wil groei. In 'n see van gevestigde handelsmerke, inspireer daardie langdurige afhanklikheid van tyd as die sleutelfaktor in smaak baie distilleerders om onortodokse verouderingsmetodes aan te wend.
1 uz bourbon1 / 4 oz Velvet falernum2 oz sap Druk rou kokosneutwater5 strepies Peychaud & 39; s bittere Roer die bourbon, falernum en kokosneutwater met ys, en strooi dit dan in 'n verkoelde cocktail-koepee en sit die bietjies bo-op. dit is glad nie die slegste nie. Dit sal wel doen.
Ek het eendag my ouma oor Canchánchara gevra, en sy lag. "Canchanchara? No se. 'Volgens Canchánchara is dit die oudste bekende skemerkelkie in Kuba, wat dateer uit (of voor) die Tienjarige Oorlog in die laat 19de eeu, toe Kubaanse guerrilla, bekend as mambise, die stryd teen Spanje om onafhanklikheid begin het.
Vlammende Dr. Pepper Shot
Hou 'n brandblusser handig. Kyk nou: Hoe maak jy 'n vlammende Dr. Pepper Shotbeer3 / 4 gram amaretto1 / 4 gram rumVul 'n pintglas halfpad met bier. Voeg die amaretto in 'n glas en sit die rum bo-op. Sit die rum aan die brand en gooi die skootglas versigtig in die bier. Dit is 'n drankie wat die beste in 'n kroeg is, eerder as om tuis te maak.
2 gram Keltiese heuninglikeur3 / 4 gram Dolin blanc1 / 4 oun Pernod pastis1 ounce lemmetjiesap1 / 4 gram oranje sjerbet1 streep Peychauds bitters Garneer: lemoenskil Voeg bestanddele in 'n skudding en vul dit met ys. Skud en dubbel-vorm in 'n rotsklas en vul met 'n rotse glas fyngemaakte ys. Druk olies uit lemoenskil oor die glas.
Die Painkiller-cocktail is 'n draai op die Piña Colada. Dit is 'n ryk en vrugtige tropiese drankie wat 'n spesialiteit van die Britse Maagde-eilande is en in die 1980's deur Pusser & 39; Kokosnootroom, lemoensap en pynappelsap voeg 'n rum by hierdie drankie wat die trope na u glas bring.
6 Ongewone vodka-geure wat u moet probeer
Wat drankverskaffing betref, is daar geen kompetisie met vodka nie. Volgens die Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS) het dit verlede jaar gekombineer met gin, rum, tequila, Ierse whisky en scotch. En wat daartoe bydra dat hierdie groei daartoe lei, is 'n verwarrende keuse van gegeurde vodka's. Alhoewel die gegeurde vodka al dekades bestaan ​​(Stolichnaya het die eerste in die l960's bekendgestel), het ons die afgelope paar jaar verby bekende variëteite soos sitrus beweeg, framboos en mango na 'n ongekarteerde gebied.
Baie cocktails word 'nagereg in 'n glas' genoem. Maar die Brandewyn Alexander is een van die min wat die lof verdien. Die brandewyn Alexander is 'n variasie op die grootliks vergete gin-gebaseerde Alexander en het omstreeks die draai van die 20ste eeu ontstaan ​​in die Hotel Rector in New York. Tydens die verbod het drinkers 'n gin vir ander geeste begin ruil, en konjak was die een wat vasgesit het.
Daar is 'n gemaklike skakel met pantoffels tussen sekere drankies en hul nodige geleenthede — koffie en oggend; bier en 'n balspel; die Hot Toddy en siekte. Laasgenoemde het inderdaad die rol van die hoendersop van die skemerkelkie-wêreld aangeneem - soveel so dat daar selfs 'n Hoender-sop Toddy gemaak is met hoenderaftreksel, saam met gin, selderybotter en suurlemoensap in New York. City's Jimmy in The James-hotel deur mede-eienaar Johnny Swet).