Food Lovers Recipes | WENKE VIR WILDSVLEISWENKE VIR WILDSVLEIS
WENKE VIR WILDSVLEIS
Posted on August 27, 2014 by Linda Venter Posted in Wild / Venison
Wil graag vra… wat is julle absolute MOET hê… as jul wildsvleis kook… ek glo aan naeltjies en Port…..
Port/ rooiwyn, Worcestersous en spek, laat lê in karringmelk.
Naeltjies, koljander, loerierblare, spek en hanepoot.
Naeltjies asyn koljander spek.
Ja en koljander geskroei en fyn gemaak.
My skoonmoeder glo ook aan paar gekapte rosyne??
Dalene Murdoch Kruger
Marinade in karringmelk en vee af voor gaarmaak.
Ja ek stem Elize Grobbelaar dit is al waarin ek enige wild marineer, absoluut ‘n wenner as jy wild in die karringmelk sit.
Rooiwyn of BRUIN asyn, naeltjies en vars geroosterde koljander, fyngemaal – DEFINITIEF bietjie suiker, veral by grootwild! Hou ook van Dalene se balsamiese asyn, veral Spar se songedroogde balsamiese reduksie.
Moenie vergeet om knoffel saam met die naeltjies in gate (met skerp mes gesteek) in te druk.
Christa Scheepers Ferreira
Ek gebruik alle souse met vette (ek vries dit)… kook met wild & 10 naeltjies, 10 peperkorrels & 1 tl geskroeide heel koljander (bind dit in ñ ou skoon stukkie sykous). Stoom dit in my drukkoker van 5 lt tot dit van bene af is.
Magde Van der Kolff
Naeltjies, uie, sout en peper, asyn en Worcestersous, knoffel, origanim en rooiwyn… heel laaste bietjie blatjang.
Ja glo ook aan die blatjang dankie!
‘n Goeie skoot gin as ek nie jenewer (juniper) bessies kan kry nie, beslis rooiwyn, knoffel en tamatie pasta. EN ek rooster murgbene voordat ek die murg bysit omdat wildsvleis so droog is.
Ek maak wildsvleis gaar net soos bees, maar sit wel ‘n vetterige vleisie (soos spek) by vir geur.
Ek moet naeltjies asyn en tiemie inhê… verder net wat ek normaalweg sou gebruik het vir enige ander vleis.
Ek sit heel laaste so 250 ml vars room by… mense, dit smaak uit die boeke uit lekker.
Bacon, baie olyfolie, gebraaide uie, knoffel, wonderpeperkorrels, klein bietjie druiewe asyn, mosterd, chutney, vingerlek lekker!!!
« REPLACE BAKING SODA WITH BAKING POWDER
SAKKIE SE BEESSTERT »