Asiatiese Kos Thai kos Verken Thai Food Thai kook basiese beginsels
Stap 1: Kies 'n Ryp Mango
By die keuse van 'n mango, kies een wat plomp en swaar is vir sy grootte. Die belangrikste is dat die mango geurig moet wees wanneer dit naby jou neus gehou word. As jy dadelik die mango sal gebruik, sal jy 'n ryp wil vind. Mango's is ryp wanneer jy hulle effens kan insit met jou duim. (Vermy mango's wat so ryp is, hulle voel mosagtige of mango's wat bruin punte het.)
Onryp (maar nie groen) mango's sal binne 'n paar dae ryp word wanneer dit op jou toonbank gelos word. Verkoel 'n ryp mango om dit langer te hou.
Stap 2: Maak een kant van die Mango
Kopiereg Darlene A. Schmidt, 05/20/10
In die middel van die mango is 'n groot, plat klip. Hou die mango aan sy kant, maak 'n aanvanklike sny effens uit die middelpunt (so sal jy die klip mis). Hier kan jy die klip aan die linkerkant sien.
Stap 3: Maak 'n sny aan die ander kant van die klip
Hou die mango stewig vas, maak 'n sny aan die ander kant van die mango. Jy sal nou drie dele hê - twee vlesig, plus die klip (moenie die steen wegbreek nie!).
Stap 4: Telling elke vlesige afdeling
Hier kan jy die vleis ook met 'n groot lepel uitkruip (as jy dadelik eet) of die twee vlesige dele in blokkies skop. Kubusse is ideaal vir vrugtesalades en ander mango-resepte. Sny deur tot jou mes die skil bereik.
Stap 5: Spoel die Kubusse van Mango uit
Spoel die mangoblokkies uit met 'n groot lepel. Dig diep (saam met die binnekant van die skil) om al die vrugte wat jy moontlik kan kry, te kry.
Stap 6: Sny die skil van die klip af
Neem nou die klip en sny die skil met jou mes dun (soos om 'n appel te koppel). Dan kan jy die oorblywende vleis afsny (of eet dit reg van die klip, soos ons in ons huis doen!).
Stap 7: Geniet jou Mango, of Gebruik dit vir Thai Kook!
Geniet jou vars mango soos dit is, of gebruik om by vrugtesalades, nageregte of ander Thaise geregte by te voeg. Vars mango sal vir 'n paar dae in die yskas gehou word (bedek); Dit kan ook gevries word.
Let daarop dat daar baie variëteite mango's is. Die tipiese Mexikaanse tipe (hier afgebeeld) is rounder en effens stewig in vergelyking met Asiatiese mango's. Die vlerke, niervormige mango met geel vel het minder vesel en 'n gladder tekstuur.