Wortelkonfyt - konfyt - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van wortelkonfyt
Wortels 2 kilogram.
Suiker 3 koppies.
Rum (enige) na smaak.
Water 1-2 glase.
Mes, skilfer, sitrusversapper, snyplank, lepel, bak, kastrol, mikrogolf, vleismeul, 0,5 l-potte, deksels, spatel, handdoek, kombuisstoof
Ons was die wortels onder 'n stroom lopende water. Droog 'n bietjie met 'n kombuishanddoek en skil met 'n skil of mes. Sny die wortels op 'n snyplank in 'n medium lukraak stuk met 'n mes. Sit dit dan in 'n pan, voeg water by en laat op lae hitte prut tot heeltemal sag. ongeveer 15-20 minute.
Stap 2: berei die suurlemoensap voor.
Ons was die suurlemoene onder 'n stroom lopende water, sny dit in die helfte met 'n mes op 'n snyplank. Druk die sap van 'n suurlemoen in 'n glas met 'n versapper of hande.
Stap 3: kook die wortelkonfyt.
Maal die gekookte wortels met 'n vleismeul in 'n bak. U kan wortels ook in 'n blender of in 'n voedselverwerker maal. Dra dan die wortels na die pan en kook dit op lae hitte 'n paar minute. Voeg suurlemoensap, korrelsuiker, rum by en roer aanhoudend met 'n spatel, kook tot verdik.
Stap 4: rol die konfyt in die flesse.
Banke en deksels word onder lopende water gewas. Steriliseer dit dan op enige manier. Kan in 'n pot gegooi word 1 sentimeter water en sit dit 'n paar minute in die mikrogolfoond. Kook die deksels in 'n kastrol met water. Giet die konfyt, voorberei in 'n pot met 'n lepel, giet bo-op 1-2 teelepels rum en maak die oewers met 'n deksel toe.