Resep van beet en mandaryne - Nuwe resepte
Resep van beet en mandaryne
Dit is 'n super-maklike bykos. Daar is geen voorbereiding nodig nie en dit word in die mikrogolfoond gaargemaak. Strooisuiker, appelasyn, gemengde speserye en mielieblom word in 'n mikrogolfoond verhit tot dit dik is, en dan geroer met beet en lemoene.
275 g vakuumverpakte beet, in skywe gesny
1 1/4 (295 g) blikke mandaryn lemoene, gedreineer
Klits suiker, asyn, gemengde speserye en mielieblom saam in 'n groot mikrogolfvaste bak tot gekombineer.
Kook in die mikrogolfoond op hoog tot die mengsel kook en verdik het, af en toe roer, ongeveer 2 minute. Roer die beet en mandaryn lemoene by die verdikte sous. Laat die beet weer in die sous verhit, moenie verder mikrogolf nie, anders kom die mandaryne lemoene uitmekaar. Bedien óf warm óf koud.
Hierdie resep het goed gelyk, maar ek het nie al die bestanddele nie, so ek het geïmproviseer. Ek sny die suiker in die helfte, gebruik 1-1/3 koppies witasyn en 3/4 koppie appelsap vir die appelasyn, en gebruik ook 2 teelepels kaneel, 2 teelepels peper en 1 teelepel gedroogde gemmer vir die appeltert, en gebruik vars goue beet (ongeveer 4 mediumgrootte). Hierby het ek ook 1/3 koppie gedroogde gogibessies bygevoeg. Ek braai dan die hele mengsel op die stoof in 'n braaipan op medium hitte. toe die beet "al dente" was, roer ek 1 teelepel mielieblom saam met 1 koppie koue water by en voeg dit by die beet. toe die sous verdik, haal ek dit van die stoof af en bedien.-16 Feb 2009
Ek was op soek na iets om met my geblikte beet te doen en het hierdie resep gevind. Baie goeie intenons- ek sou net voorstel om die suiker te sny, dit was 'n bietjie te soet vir my. Ek het ook die speserye net 'n bietjie gesny en 'n paar vars gerasperde gemmer en stukkies ramennoedel, ongekook, bygevoeg. Beslis goed, ons het alles geëet! -14 Januarie 2009
Geroosterde beet slaai met mandaryne, bokkaas en Arugula
Ek kan nie onthou hoe ek die oorspronklike weergawe van hierdie resep vir gebraaide beetslaai gevind het nie, maar ek glo vas daaraan om krediet te gee waar krediet te vinde is, en ek het seker gemaak dat ek die skakel na die video van @hunterp wat dit geïnspireer het, gestoor het.
Die eerste keer dat ek hierdie gebraaide beetslaai gemaak het, het ek die resep gevolg en rooi en goue beet en vars lemoene gebruik. Dit was redelik sag, maar regtig, regtig goed. Al die vars geure van die laat somer was daar. Dit versadig my obsessie met rucola en bokkaas, en my man se liefde vir beet en vinaigrette. Ons was mal daaroor!
Ek het 'n paar weke later weer vir 'n buurtbyeenkoms gekom en besluit om die kleure en geure nog 'n bietjie te verbeter. Ingemaakte mandaryne is bygevoeg in plaas van vars lemoene, en ek het meer van alles by die sous gevoeg - en dan 'n paar.
Die resultaat was verstommend. Hierdie geroosterde beet slaai met mandaryne, bokkaas en Arugula is vol helder kleure en geure. Dit is 'n lekkerny op enige tyd van die jaar, en dit is baie maklik om die resep te verhoog of te verminder indien nodig.
By die bepaling van die hoeveelheid beet om te gebruik, het ek 1 - 1½ koppies geroosterde beet per persoon vir 'n etenslaai geraam, en ongeveer 'n halwe koppie per persoon vir 'n byfslaai. Dit hang alles af van wat ek nog bedien, of of dit 'n vleislose hoofgereg is. As u meer beet het as wat u benodig, moet u die ekstras tot twee dae in 'n lugdigte houer afkoel en dit later as 'n koue of verhitte kant geniet.
Knapperige beet met knoffel en brandrissie is 'n treffer
Een van my gunsteling maniere om aartappels te kook, is om dit twee keer te doen. Ek praat nie van frietjies nie-alhoewel tweebraai 'n uitstekende benadering is. Ek praat daarvan om dit te kook of te stoom tot sag, dan plat te druk en te braai of te braai. As u dit gedoen het, ken u die aantrekkingskrag: dit gaan oor die twee teksture, binne en buite, en die kontras tussen hulle.
Dit blyk dat aartappels nie die enigste goeie kandidaat vir die behandeling is nie, soos ek geleer het toe ek 'n resep vir knapperige beet uit die nuwe boek, "Everyone's Table", probeer het (Harper Wave, 2021). U braai eers die beet heel (laat dit op die skille staan, en maak hierdie resep in my stegie), saam met Fresno -chili, heel knoffelhuisies en water om te verhoed dat dit brand. Daarna laat u hulle kort afkoel voordat u dit stukkend slaan en braai. Daardie skille word die skerp rande en stukkies terwyl die binnekant sag bly.
Beet voorgereg en souse
In hierdie lewendige smere en souse speel aromatiese speserye soos komyn en koljander die soet, aardse geur perfek van die beet. As u op die heining is oor beet, sal hierdie drie beetresepte u beslis wen.
Beet Muhammara Dip, bladsy 71 van Love & amp Lemons Every Day
Hierdie romerige dip is my onkonvensionele idee van muhammara, 'n Siriese smeer gemaak van okkerneute en geroosterde rooi soetrissies. Dikwels dien ek dit as 'n voorgereg saam met pitabroodjies, beskuitjies en vars groente, maar dit is ook 'n wonderlike toebroodjie of topping vir 'n eenvoudige graanbak.
Biet Tahini -sous
Ek is mal oor al my tahini sous variasies, maar as ek 'n gunsteling moet kies, is die beet tahini dit. Geroosterde beet gee 'n sweempie soetheid, terwyl komyn en koljander 'n heerlike gekruide geur gee. Bedruip dit oor falafel, gooi dit met 'n slaai, plak dit op avokado -roosterbrood, of skep pita en groente op. Alles wat gewone tahini -sous kan doen, kan beet -tahini ook doen.
Geniet klassieke hummus deur geroosterde beet in te meng! Soos in my beet -tahini, gee hulle hierdie romerige dip 'n ligte soet, aardse geur wat dit byna alles verslawend maak.
Biet-en-lemoen slaai met gekruide pekanneute resep
Die sjef en kookboekskrywer Virginia Willis het hierdie kleurvolle slaai geskep. Elke hap is 'n heerlike kombinasie van geure en soet, hartig, sout en pittig. Gebruik vir hierdie helder, pragtige slaai klaargemaakte geskilde en gestoomde beet (wat die kooktyd tot net 15 minute verminder) of braai u eie. U kan rooi of goue beet in hierdie resep gebruik, hoewel ons die kleurkontras van rooi beet teenoor die oranje sitrus hou. U kan vandag baie soorte beet op die markte vind: rooi, goue, Chioggia-beet met hul kenmerkende wit-en-rooi binnekringe, en babas die grootte van okkerneute. By die aankoop van beet, soek gesonde blare wat lewendig, groen en nie verlep is nie. Koop indien moontlik beet met die blare en stingels aan, maar as u dit sonder koop, maak seker dat die beet stewig is en geen sagte kolle of kneusplekke het nie. As u die lemoene in segmente sny, moet u die oorblywende sap uit die membrane druk, wat die slaaisous 'n ekstra sonnige geur gee.
Voorverhit die oond tot 375 ° F. Sny beet, laat 1 duim stamme en wortels was. Plaas beet, 2 teelepels olie en 1/4 teelepel peper in 'n groot hersluitbare plastieksak. Gooi beet om te bedek. Plaas beet op vlak bak
Rooster 40 tot 45 minute of tot vurk sag is. Koel beet. Skil en sny in skywe van 1/2 duim
Meng lemoensap, oorblywende 1 eetlepel olie, asyn, pietersielie, oorblywende 1/4 teelepel peper, sout en knoffelpoeier in klein bak met draadklitser tot goed gemeng
Om voor te sit, plaas 1 koppie gemengde setperke op elk van die 4 borde. Bedek elkeen met mandaryn -lemoensnit en beet. Sprinkel okkerneute oor en bedruip met sous
1 tros beet (3-4 klein tot mediumgrootte beet)
1/2 koppie esdoorn geglasuurde okkerneute
2 vars mandaryns lemoene, klementiene of mandaryne, gesegmenteer en ontpit
20 onse gemengde setperke of babaspinasie
2 handskoene knoffel, fyngedruk
Skrop die beetjies goed onder lopende water. Bedruip met 'n bietjie olyfolie of kookspuit en besprinkel met kosher sout. Draai beet in aluminiumfoelie en bak 45 minute by 350 ° F, of tot sag. Sodra dit koel is, sny die beet in agtste.
Terwyl die beet gebraai word, maak die okkerneute met esdoornglas.
Klits die olyfolie, rooiwynasyn, pittige bruin mosterd en knoffel saam. Voeg sout en peper na smaak by. Gooi die spinasie en blaarslaai saam met die slaaisous. Bedek die gebraaide beet, mandaryn lemoene, okkerneute en verkruimelde bokkaas.
Bêre dit op 'n koel en droë plek, verkieslik 7-10 dae in die yskas. Vir 'n blywende berging moet die blare 2 sentimeter van die wortel gesny word.
Wenk: Om te verseker dat die voedingstowwe en kleur van die beet ongeskonde bly, moet die vel nie verwyder word voordat dit gekook word nie. Sodra dit gaar is, vryf die vel af onder koue lopende water.
So, waarop wag jy? U het nou genoeg redes om aan hierdie robynvreugde te smul. Knip dit en gooi dit in die tuin se vars slaaie of maak 'n gesonde, vol bietensop van kerrie, toebroodjies, tot dips, blatjang en selfs nageregte - beet is redelik veelsydig; jy kan dit kook soos jy wil.
3 cm stuk gemmer
sap uit halwe suurlemoen
Skil jou beet en plaas in 'n pan, bedek met water en bring tot kookpunt.
Laat prut tot sag, sowat 20-30 minute. Alternatiewelik kan u die klaargekookte koop (nie die in asyn nie)
Gooi al die bestanddele in 'n vloeistof en blits tot glad. Miskien moet u 'n bietjie water byvoeg om dit te help.
Proe die blatjang en pas die geurmiddels aan indien nodig, soos 'n bietjie meer rissie.
Rou spiraalbiet & Mandarynslaai met munt
As u dink dat u nie van beet hou nie, probeer dit rou eet, u kan van plan verander! Ek het hierdie idee gekry van 'n maaltyd in 'n rou veganistiese restaurant, waar ek vir die eerste keer rou beet probeer het, en ek was mal daaroor. Die truuk is om dit dun te sny en 'n rukkie te laat marineer, ideaal om in 'n spiraalvorm te vorm! Die waarheid is, ek is mal daaroor BETER ongekook, en met mandaryns en lemoene is dit nie net lekker nie, maar ook mooi!
Jammer, ek het die afgelope tyd nie hier opgedateer nie; ek het pas my nuwe kookboek voltooi en 'n week in Charleston deurgebring. Ek is uiteindelik weer in my roetine, so daar kom binnekort baie nuwe resepte! Ek het dit 'n paar weke gelede op Snapchat gedeel (gebruikersnaam Skinnytaste) en was mal daaroor hoe dit uitgedraai het. As jy dit regkry, neem vir my 'n foto! En as u wonder wat my gunsteling spiralizer is, is dit die Inspiralizer -prent hierbo.
Om die beet spiraalvormig te maak, gebruik handskoene om te voorkom dat u hande vlek, trek die beet af en sny die stingel af en steek die dunner punt in die ronde lem van die spiraliseerder en hou dit gesentreer. Spiraliseer met behulp van die lem met die kleinste driehoeke. Sny die beetspirale met 'n skêr in kleiner stukke van 6 cm lank, sodat dit makliker is om te eet.
Dreineer die mandaryne lemoene, hou 2 eetlepels sap voor. Meng die sap, olyfolie en rooiwynasyn in 'n mengbak. Gooi die beet by en laat dit vir 15 minute staan.
Beet en Mandarins resep - Resepte
4 medium beet (ongeveer 1,25-1,5 pond), skoon geskrop en setperke verwyder
9 pitlose lemoene (ook bekend as "Cuties" of "Halos")
1 tl suiwer esdoornstroop (opsioneel)
1. Rooster die beet. Daar is baie metodes, en ek het hierdie een gebruik. Ek het 'n bietjie water by die foelie gevoeg om te voorkom dat die beet skroei en stoom opbou. Hulle het ongeveer 1,25 uur geneem ('n goeie tyd om ander kos vir die week voor te berei!). U kan hulle ook stoom. Sodra hulle koel genoeg is om te hanteer, sny hulle in blokkies.
2. Sap intussen een van die mandaryne. Meng die mosterd, stroop en 'n bietjie sout en peper by. Klits die olie stadig by. As 'n opsionele stap, week die uiesnitte in koue water om van die hitte te verwyder. Skil en sny al die mandaryne.
3. Gooi in 'n groot bak die beet, mandarynwiggies, gedreineerde uie, pekanneute en sous. Gooi goed deur en verkoel minstens 1 uur voor opdiening.