Rook is nou verbode in alle kroeë in New Orleans - Tradisionele resepte - 2022
New Orleans het pas 'n rookverbod goedgekeur wat verbied om in kroeë en dobbelhuise te brand
Soveel vir die kenmerkende rokerige jazz -kroeg in New Orleans.
Dit is die einde van 'n wasige era in die Big Easy. Die stadsraad van New Orleans het eenparig gestem om rook en elektroniese sigarette in enige openbare ruimte binne en buite te verbied nadat dit bepaal het dat rook nie 'n grondwetlike reg is nie. Die nuwe wet tree binne 90 dae in werking en boetes begin by $ 50. Verdere oortredings kan altesaam $ 500 elk beloop as dit in dieselfde jaar gepleeg word.
Volgens baie voorstanders van die verbod, raak binnenshuise rook veral kroegmanne, kelners en musikante en ander werknemers wat voortdurend tweedehandse rook inasem. Baie kliënte kan kies om net na 'n ander kroeg of restaurant te gaan, maar dit is moeiliker om 'n nuwe rooklose werk te vind as wat dit lyk.
"Besigheidseienaars het geen wettige of grondwetlike reg om hul werknemers en kliënte bloot te stel aan die giftige chemikalieë in tweedehandse rook nie," lui die nuwe verordening. "Inteendeel, werkgewers het 'n gemeenregtelike plig om hul werkers 'n werkplek te bied wat nie onredelik gevaarlik is nie."
Die wet het wel sy talle kritici wat die dae van die "ou" New Orleans in die gesig staar.
'Dit is nie New York nie, dit is nie Seattle nie, dit is 'n partytjie -stad,' sê die roker en inwoner Elizabeth Stella tydens een van die stadsraad se verhore hieroor. '' N Kroeg is nie 'n kuuroord nie en alkohol is nie 'n kuuroord nie. '
Rook is nou verbode in alle kroeë in New Orleans - resepte
Alle geleenthede op ons geleentheidskalender vir FrenchQuarter.com word tydelik uitgestel weens kansellasies deur COVID-19.
Soveel New Orleans, so min tyd. Hier is 'n mengelmoes van jaarlikse geleenthede om na uit te sien gedurende die jaar as u in New Orleans is.
Watter beter manier om hierdie unieke plek en een van die oudste buurte in die VSA te verken, is om in die middel van die aksie te bly?
Hierdie stad was besig om te drink, lank voordat dit in die res van die VSA gewild geword het. Hier is 'n paar van ons gunsteling koffiekolle.
Op hierdie plekke vind u geen haute cuisine of, vir die saak, ook die haute samelewing nie, maar u vind die kultuur van New Orleans uit die wazoo.
Kortom, hoewel daar baie is om uit Bourbon te ontdek, is daar ook baie om te ontdek in die ikoniese straat, wat reisigers kan verras wat hul neus laat draai by al die flikkerende ligte.
Ons gunsteling plekke om te geniet van brunch, van hartlike gewrigte in die huis tot verfynde.
Plantgebaseerde, glutenvrye en veganvriendelike aanbiedinge in die stad floreer.
ONS PERSOON VAN DIE JAAR: Burgemeester LATOYA CANTRELL
'N Ineengestorte gebou, 'n dodelike Mardi Gras en 'n kuberaanval. Dit was nie genoeg nie. 'N Wêreldwye pandemie is vir goed ingebring. Dit alles tydens burgemeester LaToya Cantrell se eerste twee en 'n half jaar in die amp. Tog, in die lig hiervan en meer, het sy moeilike besluite geneem en haar stand gehou om die beste belange van die stad en sy mense te dien. Daarvoor is sy ons persoon van die jaar.
Burgemeester LaToya Cantrell wys op haar geloof in God as die enigste ding wat haar bestendig hou en haar gefokus hou as die stad se topbestuurder. Sy dien die mense van New Orleans, en selfs as dinge uitdagend is en in die gesig van krisis en kritiek, ondersteun haar geloof en die ernstige oortuiging dat sy op die regte plek op die regte tyd is om die regte ding te doen, haar, .
"My geloof is eg, en ek is gegrond in my geloof," sê burgemeester Cantrell. 'Ek is veronderstel om te doen wat ek doen.'
Burgemeester Cantrell sit onlangs saam met Die New Orleans Tribune om die ongeveer twee en 'n half jaar wat sy reeds as burgemeester deurgebring het, te bespreek, die anderhalf jaar wat voorlê, uitdagings, triomfe en haar herverkiesingsplanne.
Om duidelik te wees, wat Cantrell doen en doen sedert hy in Mei 2018 aangeneem het, lei die stad New Orleans deur ongekende tye. Ongetwyfeld was geen burgemeester aan die stuur tydens 'n meer kritieke en moeilike tydperk as tans nie, met toetse en uitdagings op verskillende fronte. Dit was nie een ding nie, soos 'n probleem met misdaad, die ekonomie of 'n orkaan. Dit was alles - en dan 'n paar. En sy het dit hanteer met 'n vaste besluit om te doen wat die beste is vir New Orleans en al sy mense. Vir daardie rede, Die New Orleans Tribune het haar aangewys as ons persoon van die jaar in 2020.
Cantrell, 'n boorling van Los Angeles wat in 1990 vir die eerste keer na New Orleans gekom het nadat hy die hoërskool voltooi het om die Xavier-universiteit by te woon, is die eerste persoon wat nie in New Orleans gebore is nie as burgemeester in meer as 50 jaar met die verkiesing van Chicago in 1961. gebore Victor Schiro as die eerste.
Voordat sy as distriks B -verteenwoordiger in die stadsraad dien, was sy aktief in die Broadmoor -gemeenskap wat sy huis toe noem, by die raad van die Broadmoor Improvement Association aangesluit en dien as president daarvan en help hy om die Broadmoor Development Corporation te stig en te lei Orkaan Katrina om inwoners van die gemeenskap te help om terug te keer na die storm.
Om die oënskynlik onmoontlike te doen, is glad nie nuut vir Cantrell nie. As stadsraadslid het sy die aanklag om rook in restaurante, kroeë en casino's in New Orleans te verbied, suksesvol gelei. En in een van haar eerste gevegte as burgemeester, het sy die stad se reuse en goed gefinansierde toerismebedryf aangepak en 'n billike aandeelooreenkoms geëis en geslaag om te verseker dat die stad meer inkomste ontvang uit die belasting van meer as $ 200 miljoen wat deur die gasvryheidsbelasting om belangrike stadsdienste te ondersteun. Burgemeester Cantrell het saam met die bedryfsleiers en goewerneur John Bel Edwards 'n ooreenkoms aangegaan wat 'n voorafbetaling van $ 50 miljoen in 2019 voorsien het om dreineringsinfrastruktuur en behoeftes aan te spreek, en nog $ 17,5 miljoen wat oor 'n tydperk van vyf jaar uitbetaal moet word, benewens 'n $ 26 miljoen aan jaarlikse befondsing om ook infrastruktuurbehoeftes aan te spreek.
Toetse en uitdagings
Sedert sy burgemeester geword het, het Cantrell meer as haar deel aan toetse en uitdagings beleef. Daar is die vloedgebeurtenisse wat die verouderde infrastruktuur van die stad getoets het. Oorstromings in New Orleans is natuurlik glad nie ongewoon nie. Maar op 'n Woensdagoggend in Junie 2020 het meer as 100 strate regoor die stad oorstroom toe slegs 'n paar sentimeter reën oor 'n paar uur geval het. Die konstante vrees dat elke harde reëngebeurtenis kan lei tot hoë water in die strate van die stad, eiendom beskadig en lewens en lewensbestaan ​​bedreig, dien as herinnering daaraan dat die stad se dreineringstelsel en infrastruktuur so broos is soos ooit 15 jaar ná orkaan Katrina.
Cantrell sê dat sy die uitdagings wat die riool- en waterraad in die gesig staar, ernstig opgeneem het.
'As burgemeester het ek slegs twee vergaderings van die riool- en waterraad misgeloop,' sê sy. Om seker te wees, dit was die behoeftes van die stad se verouderde dreineringstelsel onder ander infrastruktuurkwessies waarvoor sy baklei het toe sy haar plan vir billike aandeel vroeg in haar administrasie gestoot het.
In Oktober 2019 was die ineenstorting van die Hard Rock Hotel wat lewens gekos het, stadsbronne uitgerek het en die stad se permit- en bouinspeksieprosesse onder die loep geneem het. Drie mense is dood in die ongeluk. Vallende puin en 'n onstabiele struktuur het die sluiting van sommige ondernemings naby die ineengestorte hotel genoodsaak en gedeeltes van Canal, Rampart en ander strate gesluit. Terwyl een van die slagoffers se liggame kort ná die ineenstorting gevind is, het die lyke van twee ander werkers maande lank gebly, terwyl die liggaam van die laaste slagoffer pas in Augustus herstel is. Skoonmaak en ander koste verbonde aan die ineenstorting van die gebou het die stad meer as $ 12 miljoen gekos. En burgemeester Cantrell het die aanklag gelei om die eienaars en ontwikkelaars van die gebou te dwing om die rekening op te tel. Die stad het in Augustus 'n regsgeding ingedien om die koste te verhaal.
'Ons stad is benadeel. Ons mense is doodgemaak. Geen vertraging, ontkenning of verskonings kan die feit verander nie, en ons sal nie toelaat dat die verantwoordelike mense verantwoordelikheid ontduik vir die skade wat hulle ons stad aangerig het nie, "het die burgemeester in 'n verklaring gesê oor die aanhangigmaking van die regsgeding.
Ongeveer 'n jaar gelede, in Desember 2019, is die stad se tegnologie in die gedrang gebring in 'n kuberaanval wat alles behalwe die regering gesluit het en probleme met die stad se rekenaarstelsel blootgestel het, wat 'n noodverklaring tot gevolg gehad het. Die herstelpoging het die stad tot dusver meer as $ 7 miljoen gekos.
Dan was daar die dodelike Mardi Gras van 2020, waartydens twee paradegangers deur afsonderlike voorvalle deur die Mardi Gras -vlotte vermoor is - die een binne 'n week na die ander. Die ongelukke het die burgemeester, Shaun Ferguson, polisiehoof en ander stadsleiers aangespoor om noodmaatreëls vinnig te implementeer, soos 'n onmiddellike verbod op tandemvlotte vir die res van Carnival 2020, terwyl hulle ook na ander langtermynveranderinge vir die toekoms kyk.
En net toe die stad en sy mense dink dat hulle 'n blaaskans kan neem, verskyn die COVID-19-pandemie in Louisiana. Terwyl elke gemeente in Louisiana nou gevalle van COVID-19 aangemeld het, was Orleans Parish in die vroeë stadium die episentrum van die pandemie. Vandag is dit egter derde in die staat vir bevestigde COVID-19-gevalle, agter Jefferson en East Baton Rouge Parches.
Om die dodelike virus te bekamp, ​​het burgemeester Cantrell, in samewerking met die leiers van die gesondheidsdepartement van die stad, 'n paar van die strengste beperkings ingestel, met mandate uit New Orleans oor sluitings, heropening en versagtende stappe. Die stad se COVID-19-beperkings was dikwels strenger as staatswye bevele, en dit is 'n feit dat die burgemeester met sommige plaaslike bure en stadsleiers in die wiele gery het.
Burgemeester Cantrell het vroeg reeds 'n moedige stap gemaak en gevra dat grootskaalse geleenthede soos Jazz Fest, Essence Festival, French Quarter Festival en dies meer gekanselleer moet word-aktiwiteite wat honderdduisende besoekers na die streek lok en die belangrikste vaartuie van die stad se gasvryheids- en toerismebedryf. Sy het Mardi Gras 2021 effektief kanselleer. Terwyl die organiseerders van hierdie geleenthede voldoen het aan die aanbeveling van die burgemeester ter wille van die openbare gesondheid, het sy onder skoot gekom vir die besluit, terwyl die leier van die Jefferson Parish Chamber of Commerce burgemeester Cantrell in die openbaar gekritiseer het. vir die stappe wat sy besluit het, was nodig om die lewens van die mense wat sy verkies het, te beskerm.
Nie al die kritiek kom van buite die stad nie. In April, terwyl COVID-19 nog steeds sy tol op New Orleans onttrek, veral onder die swart inwoners van die stad wat buite verhouding geraak word deur die gesondheid en die ekonomiese gevolge van die pandemie, het 'n groep eienaars van besighede in New Orleans 'n advertensie met 'n volledige bladsy uitgeneem mik op die burgemeester en doen 'n beroep op haar om haar aanbevelings oor die kansellasie van groot geleenthede om te draai.
Soos 'n plaaslike mediaverslag opgemerk het, het die advertensie egter 'n beroep op burgemeester Cantrell gedoen om New Orleans binne minder as twee weke te heropen, op dieselfde dag as agt bladsye doodsberigte in die plaaslike dagblad verskyn-'n teken van die dodelike impak van die COVID-19 op die stad en streek. En dit is een van die redes waarom die burgemeester nie deur die kritiek getref word nie. Eerstens verstaan ​​sy dat dit met die werk gepaardgaan.
'Elke besluit wat u neem, word altyd deeglik ondersoek,' sê sy.
Die Double Standard
Maar in die eerste plek is sy daartoe verbind om te doen wat sy dink die beste is vir alle New Orleans, veral diegene wat dit nie kan bekostig om volledige bladsy-advertensies in die plaaslike dagblad uit te haal nie, selfs al beteken dit dat hulle belaglik sal word deur diegene wat dit kan doen. Tog, as die stad se eerste swart vroueburgemeester - in werklikheid die eerste vrou - is sy terdeë daarvan bewus dat ten minste sommige van die afkeur van haar besluite partydig is.
'Dit was 'n deel van die stof, sê Cantrell openhartig. 'Dit is nie regverdig nie, en dit voel nie goed nie. Ek dink nie dit is verdienstelik nie. Ek dink as ek 'n man was, sou ek nou 'n standbeeld hê op grond van wat ons kon doen. Maar baie dinge word nie erken nie, bloot omdat ek 'n vrou is en ek is swart. Die besluite wat ek moes neem, was nie gewild nie, maar is noodsaaklik. Dit is amper asof jy dieselfde gevegte moet voer, al het jy getoon dat jy goeie besluite kan neem. Tog word elke besluit wat u neem altyd deeglik ondersoek. Ek voel selfs die druk is asof dit moeiliker kom van wit mans. Dit is onaanvaarbaar. Dit is regtig. "
Dit is nie die kritiek wat haar vere ruk nie. Dit kom saam met die werk. Dit is die manier waarop dit dikwels aangebied word - in die openbaar en in 'n skel toon wat daarop dui dat die bronne van die kritiek spreek tot 'n onderman of 'n verwyte - in plaas van die behoorlik verkose burgemeester van 'n groot Amerikaanse stad.
Burgemeester Cantrell bevraagteken of die mense wat met haar besluite neem oor besluite wat sy as burgemeester neem, dit op 'n ander manier sou doen as sy nadink oor die advertensie van 'n volledige bladsy wat daagliks in die stad geplaas is deur plaaslike sakemanne wat haar COVID-19-aanbevelings kritiseer. nie Swart en 'n vrou nie, "Die dag as u my u brief stuur, die volgende dag het u 'n volledige bladsy-verspreiding. U het dus reeds betaal vir 'n volledige bladsy-advertensie. Ongelooflik. Maar dit was die hondefluitjie. En dit was om die troepe en dit het so afgespeel. "
Om seker te wees, burgemeester Cantrell is nie die enigste een wat so voel as dit gebeur nie. Daar is ander wat soms hierdie dubbele standaard uitroep vir hoe dit is Die New Orleans Tribune al voorheen gedoen het. Dit lyk egter of burgemeester Cantrell dit dikwels ignoreer - ten minste in die openbaar, maar eerder fokus op die onderneming - meestal omdat dit is wat die mense in die stad haar verkies het, deels omdat sy weet of sy omtrent gedoen het enigiets anders - het enige teken van ergernis, woede of toorn getoon, sy sou as die 'kwaai, swart vrou' gekoppel word.
'In sommige gevalle is dit moontlik hoe hulle my wil skilder. Maar as ek dit nie vir hulle gee nie, is dit moeilik, "sê sy. 'Ek weet dat ek hier is vir 'n rede en ek het 'n taak om dit te doen, en ek moet aanhou om letterlik in my geloof te wees, want dit is hoe ek nederig bly en daaraan herinner word dat dit groter is as ek.'
Meestal laat burgemeester Cantrell die of ander kritici nie toe om haar lig te verdof of haar missie om die stad te dien, te stuit nie. As sy praat oor die suksesse van haar ampstermyn, is onderhandelinge oor die billike aandeelooreenkoms beslis een van hulle. Maar sy wys ook daarop dat hy help om die stad na 'n meer gesonde fiskale posisie te lei.
Oog op die prys
Die burgemeester het gepraat oor die prestasies met Die New Orleans Tribune en het hulle ook tydens haar jaarlikse staatsrede aangespreek.
'Die verbeterde kredietgradering van die stad, wat my span verlede jaar behaal het, het ons in 'n sterker finansiële posisie geplaas voordat hierdie pandemie getref het. Ons finansiële span het miljoene ontdek wat dekades lank onbestee was. Ons het die Raad van Trusts byeengeroep, 'n liggaam wat in drie dekades nie vergader het nie, en ons het meer as $ 1 miljoen se fondse vrygestel, waarvan sommige in byna 'n eeu nie aangeraak is nie. "
Die verloop van 'n verbandvoorstel van $ 500 miljoen in November 2019 is nog 'n administratiewe hoogtepunt wat die burgemeester as 'n seën vir die stad beskou. Die geld uit die verkoop van die algemene verpligtinge in 2020 sal help om kapitaalverbeterings op lang termyn in dreinering, stormwaterbestuur, brug-, straat- en padprojekte te befonds, om openbare geboue en toerusting in stand te hou, asook om die stad te help om bekostigbare behuisingsbehoeftes aan te spreek.
Dit is 'n sukses wat New Orleans in moeilike tye vorentoe sal laat stoot, sê Cantrell en merk op dat verbeteringsprojekte in die stad voortgegaan het ondanks die pandemie.
'Ons verbandinisiatief vir 2020 sal as 'n plaaslike stimulus funksioneer. Ek het nou saam met ons stadsraad gewerk om te verseker dat ons 'n groot genoeg verbandpakket uitreik om infrastruktuur te herbou en terselfdertyd finansiering in ons ekonomie in te sit, 'het sy tydens haar staatsrede gesê. 'Ons obligasies vir 2020, met 'n totaal van meer as $ 280 miljoen, is deel van die $ 500 miljoen wat (kiesers) verlede November oorweldigend goedgekeur het. "
Toe sy gevra is of sy die onlangse mislukking van die driedelige millage as 'n referendum oor haar as burgemeester beskou, sê Cantrell, "no ". Sy sien dit eerder as 'n teken - een wat Black New Orleans ook moet herken, sê sy.
'Wat ek doen, is dat ek na die getalle kyk. Dit is baie belangrik dat ons dit doen. As u kyk wie daarvoor gestem het, het die meerderheid Afro-Amerikaners dit gedoen. As u kyk na wie die meeste verdien het, is dit Afro-Amerikaners in hierdie gemeenskap. U het dus 'n verskuiwing gehad waar swart mense nie uitgedraai het soos ons gedink het hulle sou gebaseer wees op die peiling nie, gebaseer op die uitreik en dit alles. En dan het u iets met die biblioteek omstrede. Die opkoms was dus laag. Swart mense het daarvoor gestem. Die Blanke gemeenskap het dit nie gedoen nie, en wat dit vir my beteken, is dat swart mense werklik moet opstaan ​​(vir die dinge wat hul gemeenskappe nodig het). "
Die voorstel sou 'n huidige belasting herstruktureer het om infrastruktuur en instandhouding, opvoeding vir vroeë kinderjare en biblioteke, bekostigbare behuising, verwydering van roes en ekonomiese ontwikkeling te finansier. Wat haar betref, was sy, LaToya Cantrell, op 5 Desember nie op die stembrief nie.
'Dit is wat op die stembrief was. Vroeë kinderopvoeding - dit is swart kinders wat die sitplekke nodig het. Sewentig persent van ons derdegraaders kan nie op die derde graad lees nie. Dit is ons, "sê Cantrell. 'Wat ekonomiese ontwikkeling betref, is die 40 000 mense wat werkloos is of selfs ontken word, meerderheid swart mense. As ons nie aandag gee nie en versigtig is, sal ons in die volgende 15 jaar nie die meerderheid in hierdie stad wees nie. Dit is dus wat dit vir my beteken as ek die stemming van 5 Desember ontleed. Wat is die prioriteite van hierdie stad om mense van armoede na werklike oorgangsrykdom te beweeg om in hierdie gemeenskap te groei, en dit is wat ons sê ons wil? Maar as ons nie daarvoor stem nie, hoe gaan ons dit kry, veral as die getalle in die Swart gemeenskap daal. "
Dit is waar. LaToya Cantrell was nie op die stembrief op 5 Desember 2020. Maar sy sal op 9 Oktober 2021 wees. Terwyl sy na die volgende paar maande kyk, is sy van plan om voort te gaan met die werk wat sy begin het.
Sy sal natuurlik herverkiesing soek. Sy glo dat haar rekord vir haar sal spreek en New Orleans-inwoners sal verplig om haar vir nog 'n termyn van vier jaar terug te stuur na die stadsaal.
'Beoordeel my oor wat ek in twee en 'n half jaar kon doen - neem uitdagings aan om hierdie stad vorentoe te beweeg en baie openlik en deursigtig en eerlik daaroor te wees. As ek konsekwent bly soos ek die afgelope twee en 'n half jaar was, sal ek beslis seker maak dat ek die stad beter verlaat as wat ek gevind het. "
18 opvallende eetplekke in New Orleans
Voor die pandemie was die Eater 38 'n poging om die vraag te beantwoord: 'Kan u 'n restaurant aanbeveel?' Dit was 'n samestellende lys wat die New Orleans -gebied dek, wat oor kookkuns, buurte en pryspunte strek. Alhoewel die uitgangspunt agter die lys ongeskonde bly, het die voortgesette gesondheidskrisis die prioriteite verskuif vir restaurante wat die buitengewone diens en finansiële uitdagings wat die gesondheidskrisis veroorsaak, die hoof bied.
Met hierdie faktore in gedagte, het New Orleans die lys tydelik teruggeskaal na Eater 18. Hierdie noukeurig geselekteerde lys, soos altyd geografies gerangskik, toon die plekke wat die eet in die Crescent City spesiaal maak tydens hierdie unieke oomblik. Die verwydering van die Eater 38 beteken nie dat 'n restaurant nie steeds wonderlik is nie en nie in die toekoms sal terugkeer nie, maar dit bied nuwe toevoegings, wat dit 'n vars, inklusiewe en verteenwoordigende lys hou.
As u op soek is na die beste nuwe restaurante in New Orleans, gaan dan na die Eater Heatmap.
LET WEL: 'n Aantal restaurante in New Orleans het die ete hervat. Dit moet egter nie as 'n goedkeuring vir die eet beskou word nie, aangesien daar steeds kommer oor die veiligheid is. Studies dui aan dat daar 'n laer blootstellingsrisiko in die buitelug is, maar die risiko wat verbonde is aan eetplekke is afhanklik van restaurante volgens streng sosiale afstand en ander veiligheidsriglyne. Besoek die. Vir bygewerkte inligting oor gevalle van koronavirus in u omgewing Louisiana Departement van Gesondheid webwerf.
Vroeg in 1985 het restaurante Rich Komen gevoel dat daar 'n spesiale nis in geriefsvoedseldiens is wat net wag om gevul te word. Sy idee was om 'n doeltreffende afsetplek te skep wat vars gemaakte kaneelrolletjies in winkelsentrums regoor die land kan bedien. Dit het nege maande geneem voordat Komen en sy personeel 'n kaneelrolletjie -resep ontwikkel het, waarvan hy geweet het dat klante die "varsste, lekkerste en lekkerste kaneelbroodjie wat ooit geproe is". Die konsep is later dieselfde jaar vir die eerste keer in die Sea-Tac-winkelsentrum in Seattle getoets, met werkers wat die rolle voor die oë van kliënte meng, rol, rol en bak. Nou, meer as 626 winkels later, het Cinnabon die vinnigste groeiende kaneelrolletjie ter wêreld geword.
Cranberries, witsjokoladeskyfies, okkerneute en hawer kom bymekaar in hierdie rekreasie van 'n koekie wat nie net lekker is vir die vakansie nie, maar ook die gewone dae in iets besonders sal verander. Soos met enige regte meisie Fields -koekie -kloon, sal hierdie koekies aanvanklik ongedaan lyk as hulle uit die oond kom. Maar as die koekies afkoel, kry jy 'n paar dosyn soet lekkernye met effens knapperige rande en sagte, taai senters.
Probeer my heel eerste Top Secret Resep: Mrs. Fields sjokoladekoekie hier.
Spyskaart Beskrywing: "Hier is hulle in al hul liplekke, bekroonde glorie: Buffel, hoendervlerke in New York-styl gespin in jou gunsteling handtekeningsous."
Aangesien Buffalo, New York te ver was, het Jim Disbrow en Scott Lowery in 1981 hul oorweldigende drang bevredig deur 'n pittige hoendervleuelrestaurant naby die huis in Kent, Ohio, te open. Met kenmerkende souse en 'n feestelike atmosfeer, het die ketting nou ontwikkel van 'n sportkroeg met vleuels op 'n universiteitskampus tot 'n gesinsrestaurant met meer as 300 eenhede. Hoewel braai hoendervlerkies nie 'n werklike geheim is nie - laat dit net sowat 10 minute lank in warm koek sak, maar die heerlike pittige souse maak die vlerke spesiaal. Daar is 12 variëteite sous beskikbaar om u bros hoenderonderdele by die ketting te bedek, en ek bied klone aan vir die meer tradisionele geure. Hierdie souse is baie dik, amper soos dressing of dip, so ons sal 'n emulgerende tegniek gebruik wat 'n romerige finale produk verseker waar die olie nie van die ander bestanddele sal skei nie. Hier is die kook- en bedekkingstegniek van hoendervlerkies, gevolg deur klone vir die gewildste souse: pittige knoffel, medium en warm. Die sousresepte kan aanvanklik dieselfde lyk, maar elkeen het klein variasies wat u sous warmer of sagter kan maak deur die vlak van rooipeper aan te pas. U kan Frank se pepersous vind by die ander warm souse in u mark. As u nie die handelsmerk kan vind nie, kan u ook die warm sous van Crystal Louisiana gebruik.
In die vroeë 90's was Boston Chicken besig om dit te doen. Die voorraad vir die vervanging van die tuismaaltyd het die hoogte ingeskiet en die rye was vol honger kliënte wat wag om hul tande in 'n porsie van die heerlike rotisserie -hoender te sit. Die ketting met hoender was so suksesvol dat die onderneming vinnig besluit het dat dit tyd is om ander voorgeregte voor te stel, waarvan die eerste 'n heerlike braaisous-bedekte miesiebrood was. Maar om die ander voorgeregte aan te bied, stel die onderneming 'n dilemma: wat om te doen met die naam. Die grootbekers het besluit dat dit tyd is om die naam na Boston Market te verander, om 'n groter spyskaart te weerspieël. Dit het beteken dat tekens op honderde eenhede vervang moes word en dat die bemarkingsveldtogte herontwerp moes word. Die naamsverandering, plus die vinnige uitbreiding van die ketting en die groei van ander soortgelyke tuisgemaakte maaltydkonsepte, het die onderneming in die wiele gery. Teen 1988 is die gans van Boston Market gaar en die maatskappy het bankrotskap ingedien. Kort voor lank stap McDonald's in om die onderneming te koop, met die idee om baie winkels ten goede te sluit en Golden Arches op die res te slaan. Maar hierdie plan is geskrap toe die ketting, nadat hy baie van die onderpresterende Boston Markets verkoop het, weer begin vlieg het. Binne 'n jaar na die verkryging was Boston Market winsgewend, en die maaltye met die tuisgemaakte smaak word steeds by meer as 700 Boston Market-restaurante regoor die land bedien.
In die New York City Restaurant Survey van Zagat in 1995 het Le Cirque 2000, een van die luukse restaurante in die stad, 'n 25 -telling gekry uit 'n moontlike 30. In dieselfde gids behaal Al "The Soup Nazi" Yeganeh's Soup Kitchen International 'n indrukwekkende 27 Dit het die Soup Nazi's -eetplek vir die jaar op die 14de plek geplaas onder die beste restaurante van die stad.
Dit was algemeen om lyne om die hoek en langs die blok te sien strek terwyl honger gaste wag op hul koppie van een van die vyf daaglikse warm sopkeuses. Die meeste van die keuses het elke dag verander, maar van die drie dae wat ek daar was, was die Mexikaanse Chicken Chili -resep altyd op die spyskaart. Die eerste twee dae was dit uitverkoop voordat ek voor in die ry gekom het. Maar op die laaste dag was ek gelukkig: "Een ekstra groot Mexikaanse Chicken Chili, asseblief." Gee geld oor, skuif na die uiterste linkerkant.
Hier is 'n inskrywing vir wat een van die gewildste kookkunswerke van die Soup Nazi geword het. As u wil, kan u die hoender met kalkoenborsies vervang deur kalkoenchili te maak, wat die sop was wat George Costanza op die skou bestel het.
Opgedateer 1/9/17: Vervang die 10 koppies water met 8 koppies hoenderbouillon vir 'n korter prut en 'n beter geur. Ek hou ook daarvan om El Pato -tamatiesous ('n resep vir 1/2 koppie) te gebruik vir 'n bietjie meer hitte.
Jy is nie lus vir pampoentert nie, maar jy wil iets vir die vakansie met pampoen daarin bak. Gee hierdie kloon van die seisoenale mev. Fields -gunsteling 'n kans. Jy gebruik suiwer blikpampoen, en daar is pekanneute en stukke wit sjokolade wat uit die repies gehak kan word. Trek die koekies uit as hulle nog sag in die middel is en net effens bruin om die rande is, en jy sal 2 dosyn perfek gebakte pampoenpompies lewer.
Opdatering 10/12/17: 'n Meer akkurate meting vir die meel in hierdie resep is 14 gram per gewig. As jy nie 'n skaal het nie, voeg nog 2 eetlepels by die 2 1/2 koppies meel wat in die resep benodig word. U kan ook beter resultate kry as u die koekies 16 minute lank op 325 grade bak, of totdat hulle net ligbruin om die onderkant begin raak.
Kyk na my ander resepte van mev. Fields hier.
Almal wat van Olive Garden hou, is waarskynlik ook 'n groot fan van die bodemlose mandjie warm, knoffelagtige broodstokkies wat voor elke maaltyd by die groot Italiaanse informele ketting bedien word. My raaiskoot is dat die broodstokkies bewys word en dan na elke restaurant gestuur word waar dit tot goudbruin gebak word, met botter gesmeer en met knoffelsout besprinkel. Dit was moeilik om die brood reg te kry vir 'n goeie Olive Garden-broodstokkie-resep-ek het verskillende hoeveelhede gis in meel vir al die doeleindes probeer, maar toe op broodmeel gesit om hierdie broodstokkies dieselfde taai hap as die oorspronklike te gee. Die twee-fase rysproses is ook 'n deurslaggewende stap in hierdie baie gevraagde tuisgemaakte Olive Garden-broodstokkie-resep. Kyk ook na ons Olive Garden Italiaanse slaaisousresep.
Terwyl die meeste restaurantkettings probeer om hul spyskaarte eenvoudig te hou om nie die kombuis te belas nie, bevat die spyskaart van die Cheesecake Factory meer as 200 items op 'n spyskaart van 17 bladsye. En aan die einde van die maaltyd is daar 40 kaaskoeke om van te kies as nagereg, insluitend die heerlike Pumpkin Cheesecake wat hier vir u gekap is.
Gebruik 'n 8-duim-springvorm vir hierdie resep. As jy nie een het nie, moet jy een kry. Hulle is onontbeerlik vir dik gourmet -kaaskoek en verskeie ander heerlike nageregte. As jy nie 'n springvorm wil gebruik nie, werk hierdie resep ook met twee 9-duim-tertborde. U kry net twee kleiner kaaskoeke.
Vind meer van u gunstelinge van Cheesecake Factory hier.
Hier is 'n gereg uit 'n vinnig groeiende Chinese voedselketting wat almal moet bevredig wat die beroemde gemarineerde bourbonhoender in voedselhowe regoor Amerika liefhet. Die sous is hier alles, en dit is vinnig om op jou eie kookplaat te maak. Steek net die braai of binnebraai vir die hoender aan en klits 'n bietjie wit rys by om voor te sit. Panda Express - nou 370 restaurante sterk - is die vinnigste groeiende Asiatiese voedselketting ter wêreld. In die supermarkte, casino's, sportarena's, universiteitskampusse en winkelsentrums regoor die land vind u hierdie lekker klein, vinnig bedienende koswinkels in die supermark, wat gratis monsters uitstuur.
Spyskaart Beskrywing: "Ons bekende Oorspronklike kaaskoekresep! Romerig en lig, gebak in 'n graham cracker -kors. Ons gewildste kaaskoek!"
Oscar en Evelyn Overton se grootmaat kaaskoekonderneming was vinnig suksesvol nadat dit in die vroeë sewentigerjare vir die eerste keer romerige kaaskoeke soos hierdie kloon aan restaurantkettings begin verkoop het. Toe sommige restaurante die prys prys wat die onderneming betaal vir hoë-nageregte, besluit Oscar en Evelyn se seun David dat dit tyd is om sy eie restaurant oop te maak, met 'n wye verskeidenheid kwaliteit maaltye in groot porsies, en natuurlik die bekende kaaskoeke as nagereg. Die ketting het vandag meer as 87 winkels regoor die land en is deurgaans nommer een op die lys van enkele winkels met die hoogste wins vir 'n Amerikaanse restaurantketting.
Om jou kaaskoeke in 'n waterbad te bak, is deel van die geheim om tuis pragtige kaaskoeke te produseer met 'n tekstuur soortgelyk aan dié wat in die restaurant verkoop word. Die water omring jou kaaskoek om dit klam te hou terwyl dit kook, en die vog help om lelike krake te voorkom. U begin die oond vir 'n kort rukkie baie warm en draai dit dan af om te voltooi. Ek stel ook voor dat u u kaaskoekpan met bakpapier bedek om die ding uit die pan te kry as dit sonder moeite gedoen word.
Hierdie resep is so maklik, selfs 'n tweejarige kan dit regkry. Kyk na die video.
Meer ongelooflike kaaskoekfabriek -resepte hier.
Kramer: "Ja, dit is 'n Indiese sop. Deur een van die groot sopkunstenaars in die moderne tyd tot prut tot in die prut."
Kramer: "Hy is nie 'n Nazi nie. Hy is net 'n bietjie eksentriek. Weet jy, die meeste genieë is."
Kramer was reg. Al Yeganeh - andersins bekend as The Soup Nazi uit die Seinfeld -episode wat in 1995 uitgesaai is - is 'n meester by die sopketel. Sy gewilde sopskeppings het baie minderwaardige kopies in die Big Apple geïnspireer, waaronder The Soup Nutsy, wat slegs tien blokke van Al se oorspronklike ligging in 55ste straat geleë was. Yeganeh's mastery shows when he combines unusual ingredients to create unique and delicious flavors in his much-raved-about soups. In this one, you might be surprised to discover pistachios and cashews among the many vegetables. It's a combination that works.
Spyskaart Beskrywing: "Our creamy cheesecake with chunks of white chocolate and swirls of imported seedless raspberries throughout. Baked in a chocolate crust and finished with white chocolate shavings and whipped cream."
Bron: Top Secret Recipes Lite by Todd Wilbur.
Bron: Even More Top Secret Recipes by Todd Wilbur.
Nou is sy wonderlike smaakknoppies weer aan die werk in die derde aflewering van sy mega-topverkoper Top Secret Restaurant Recipes reeks, met 150 opspraakwekkende nuwe resepte wat die heerlike formules ontsluit om u gunsteling geregte uit Amerika se gewildste restaurantkettings te herskep. Todd se mees geheime bloudrukke en eenvoudige stap-vir-stap instruksies waarborg groot sukses vir selfs beginner-kokke. En as u hierdie wonderlike smaakgeregte tuis voorberei, betaal u tot 75 persent minder as om uit te eet!
Lees hoe u u eie tuisversies kan maak van: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Friday's Crispy Green Bean Fries, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & amp Erma's Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabba's Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Vrydag se Jack Daniel's Glazed Ribs, en nog baie meer.
NOTE: A number of New Orleans restaurants have resumed dine-in service. However, this should not be taken as endorsement for dining in, as there are still safety concerns. Studies dui aan dat daar 'n laer blootstellingsrisiko in die buitelug is, maar die risiko wat verbonde is aan eetplekke is afhanklik van restaurante volgens streng sosiale afstand en ander veiligheidsriglyne. For updated information on coronavirus cases in your area, please visit the Louisiana Department of Health website.
Kyk die video: The Oldest Surviving Structure in New Orleans is Lafittes Blacksmith Shop Bar (Januarie 2022).