Slaptjips - Nuwe resepte - 2021
Was die aartappels en sit dit in koue water in 'n groot genoeg kastrol.
Terselfdertyd moet u die eiers in 'n ketel kook.
As die aartappels gereed is (ek kyk of dit met 'n vurk gaar is), haal dit van die hitte af en dreineer die water stadig uit die pan en laat dit dan afkoel. Skil die aartappels een vir een nadat hulle afgekoel het.
Die gaarmaaktyd vir die eiers is 5 minute (aangesien die water begin kook). As hulle gereed is, dreineer die water versigtig en gooi koue water oor die eiers (dit maak dit makliker om skoon te maak).
Ons neem 'n hittebestande glasbak wat ons met botter smeer.
Dan sny ons die aartappels in ringe en sit dit in 'n gelyke laag in ons bakplaat.
Ons sorg dat genoeg aartappels vir die laaste laag gelaat word (> 1/2 van die hoeveelheid aartappels).
Die dikte van die aartappels moet ongeveer wees. 0,5 cm.
Sprinkel 'n bietjie sout oor die aartappels en voeg dan die gesnyde eierskywe oor die aartappels. Let daarop dat die eierskywe op die hele oppervlak van die aartappels lê.
Besprinkel dan met soet kaas en ek het 'n knippie gemaalde komyn bygevoeg.
As jy nie van komyn hou nie, kan jy peperpoeier byvoeg. U kan ook sonder speserye sit of sit waarvan u hou.
Ons sny die res van die aartappels en sit dit in 'n gelyke laag oor die samestelling van ons bakplaat.
Sprinkel sout na smaak en voeg suurroom en botterblokkies by.
Plaas ons gereg in die oond vir 30 minute by 150 -157 C.
Klits 'n eier en voeg 'n bietjie tamatiepasta by en giet oor ons voorbereiding, sit dan die gerasperde telemeau en bak 15 minute tot gaar.
Nou het ons 'n paar goeie Franse aartappels om te eet, maar ons moet nog 'n bietjie wag totdat dit afkoel sodat dit op die bord gesit kan word (15-20 minute).
Was die aartappels en kook in soutwater, bedek met 'n deksel. Na kook, verwyder uit die water en laat afkoel. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in twee.
Rasper die skaapkaas op 'n klein rasper en meng met 3 rou eiers.
Smeer die pan met botter op die hele oppervlak en sit die eerste laag skywe. Voeg die kapokaartappels en kaas gemeng met eiers oor die eerste laag. Voeg die drie gekookte eiers by. Bedek met nog 'n laag snye, gerasperde kaas en room en sit in die oond.
Franse gebakte aartappels en 'n eenvoudige resep. Pommes, 'n eenvoudige maar smaaklike en uiters veelsydige gereg. Die basiese Franse aartappelresep bevat aartappels, gekookte eiers en room, maar daar is verskillende variasies en variasies, baie lekker.
Daar is verskillende maniere om Franse aartappels voor te berei. Die gunsteling in ons huis is die een, bykomend tot die klassieke bestanddele: aartappels, gekookte eiers, suurroom, voeg ons gekneusde kaas by wat ons tuis berei van vars wrongel wat deur die maalvleis gegee word en met 'n knippie sout gemeng word. Ander variasies bevat balgkaas vir 'n effens pittige aanraking of vir 'n aristokratiese soort, baie gevulde, gesnyde gerookte worsies wat tussen lae geplaas word.
Gebakte aartappels ("Frans")
Franse aartappels het soveel gemeen met die Franse kombuis as die "beesvleis" -slaai wat ons Roemeniërs met groot prag by gesinsvieringe vertoon. Dit lyk asof die 'regte' Franse aartappels Dauphinoise -aartappels is. Maar dit is 'n onderwerp van debat vir historici van kookkuns en gastronomie.
As u nie meer genoeg idees het nie en 'n uur oor het, moet u in die yskas kyk of dit eiers, suiwel, kaas en vuil bevat (in die ware sin van die woord). As u ook aartappels (hoeveel - minstens 4), sout en peper het, is die werk amper klaar.
Kook die aartappels ongeveer 15 tot 20 minute in hul skil sodat hulle nie van afguns kraak nie
Kook hardgekookte eiers (2 - 5 stukke, sorg dat 2 rou eiers gehou word)
Smeer 'n pan met olie en sit die geskilde aartappels daarin en sny in agtste (in sestiende, as hulle groot is)
Nou betree die vark die toneel, in die vorm van wat u het (kaiser, gerookte spiere, ham, boerenham, gekookte bors, ribbes, dit maak nie saak nie). Klein en baie blokkies
As u wrongel / kaas / mozzarella / ens. en dit kan in blokkies gesny word, sit
Sny die eiers in kwarte (sodat die agtste fase nie herhaal word nie) en versprei dit tussen die aartappels, vleis en kaas
Bedek 'n bietjie balgkaas en / of gerasperde harde kaas.
Klits die rou eiers met bietjie room / melk / jogurt / kefir / sana en giet so eweredig moontlik oor die mengsel in die pan
Plaas die bakplaat vir ongeveer 'n halfuur in die voorverhitte oond van 200 - 220 ° C. Dit moet gedoen word
As u 'n koperagtige aanraking wil hê, plaas dit op die rooster, maar moenie dit langer as 5 minute koolstof nie.
Die verklaring 1 - wat ek u in die bogenoemde reëls vertel het, verteenwoordig die konsep en intellektuele eiendom van my vrou ten volle.
Die verklaring 2 - My rol in hierdie verhaal was om die aartappels te was, op te let hoe lekker dit kook en die eiers te skil. En om natuurlik foto's te neem.
Pommes - Resepte
Gebakte patat is 'n baie maklike resep, en dit is 'n goeie idee om van die gekookte eiers wat van die Paasmaaltyd oorgebly het, te gebruik.
Wees versigtig, ons verkoop 'n paar truuks wat verband hou met aartappels: dit word altyd in koue water gekook, en dit is makliker om dit skoon te maak as u 'n bietjie olie in die water gooi waarin u kook.
Skil die aartappels, was, sny in skywe of blokkies en kook in soutwater. Dreineer die sap en plaas dit in 'n hittebestande skottel, ruim gesmeer met botter.
Giet die samestelling oor die gevormde aartappels, strooi die gerasperde kaas bo-oor en plaas in die warm oond vir 40-45 minute. Bedien warm, as sodanig of as versiering vir verskillende steaks.
As u 'n koperagtige aanraking wil hê, sit dit op die rooster, maar moenie dit langer as 5 minute koolstof nie.
Die verklaring 2 - My rol in hierdie verhaal was om die aartappels te was, om op te let hoe lekker dit kook en om die eiers te skil. En om natuurlik foto's te neem.
Dit is Franse aartappel resep waar, net soos dit in Frankryk gedoen word. U sal verbaas wees dat dit nie die 'klassieke' resep is nie slaptjips waaraan ons gewoond is, die een waarin gekookte aartappels in die dop en eiers gebruik word, maar miskien is u geïnteresseerd daarin om die wortels daarvan te ondersoek en selfs 'n vergelyking te tref.