Lenten Pannekoek - Pannekoek - Bak - 2022
Maer pannekoek bestanddele
Soda 1/2 teelepel
Plantaardige olie 4 eetlepels + vir braai
Suiker 1 teelepel of na smaak
Sout 1/2 teelepel of na smaak
Hoofbestanddele Meel, suiker
Kombuisstoof, braaipan, kombuisskop, soep, kegel, yskas, klitser, bak, bord, sif, menger
Kook maer pannekoek:
In die eerste plek moet ons die meel voorberei vir gaarmaak. Gebruik dit om 'n sif te plaas en plaas dit op 'n plaat van 'n gerieflike grootte. Gooi dan die nodige hoeveelheid meel en soda in, en begin die bestanddele sif. Ons doen dit sodat die meel bevry word van klontjies meel en ander deeltjies, versadig met suurstof en beter met soda gemeng kan word.
Stap 2: bere maer pannekoekdeeg voor.
Dan koel ons skoon water in die yskas, en net hierdie veld gooi ons dit in 'n bak. Voeg daarna groente-olie by en meng deeglik met 'n eetlepel. Giet die gesifte meel met soda in die resulterende vloeistofmassa en klop met 'n menger tot 'n homogene konsistensie sonder klonte. Die deeg moet vloeibaar genoeg wees om daarna maklik langs die bodem van die pan te versprei. As dit nodig is, kan u 'n bietjie koue water of meel by die deeg voeg.
Ons skakel die stoof se temperatuur tot op 'n medium vlak en plaas die pan op die opnemer om op te warm. Langs die stoof sit 'n bak deeg en 'n skoon bord waarin gekookte pannekoek geplaas word. Dan gooi ons 'n bietjie plantaardige olie in die voorverhitte pan, versprei dit eweredig deur die bodem en verlaag die temperatuur van die stoof effens. Nou gaan ons direk na die braai van 'n maer gereg. Ons skep 'n klein bietjie beslag op met 'n bakkie, kantel die pan effens en giet die deeg in die middel. Vul dan die hele oppervlakte van die houer met deeg in 'n sirkelbeweging en probeer om nie groot gate te vorm nie. Braai die pannekoek aan die een kant vir 1 - 2 minute tot goudbruin en daarna met 'n kombuisspatel draai ons dit na die ander kant. Ons sit die voltooide pannekoek op 'n bord en giet die volgende gedeelte van die deeg in die pan. As gevolg hiervan kry ons 'n heerlike stapel goue pannekoeke.
Stap 4: bedien maer pannekoek.
Pragtige, rooskleurige maer pannekoeke kan warm en koud bedien word. As aanvulling daarvoor, is konfyt, heuning of soet stroop geskik. Sulke pannekoeke kan ook met verskillende maer vulsels gevul word, van bessies en vrugte tot groente en graan. Dit blyk in elk geval baie lekker. Goeie aptyt!
- - Vir die bereiding van maer deeg, in plaas van suiwer koue water, kan jy vonkelwater gebruik of voorberei met vonkelwater en gewone in verskillende verhoudings. Dit sal jou pannekoek meer gate maak.
- - In die deeg kan jy vanieljesuiker of vanielje-uittreksel byvoeg, sowel as kaneel of gemaalde gemmer, sodat jou bak nog smaakvoller sal wees.
- - Dit is die beste om 'n spesiale breë pan met lae kante en 'n kleefvrye laag te gebruik vir die bereiding van pannekoeke.
- - In 'n glas met 'n volume van 250 milliliter word 160 gram koringmeel geplaas.
- - Dit is nie nodig om die deeg met 'n menger te klop nie. As u dit nie het nie, gebruik dan 'n gewone klitser en meng die vloeistofmassa intensief.