Kersfeeschemie - maak pepermuntroomwafels - Nuwe - 2022
Kersfeeschemie - Hoe om pepermuntroomwafels te maak
Kook is regtig 'n artistieke variasie van chemie! Hier is 'n prettige en maklike Kersvakansieprojek vir die chemie-laboratorium. Maak hierdie pepermuntroomwafels vir 'n seisoenale projek of demonstrasie.
gekonsentreerde vloeibare sukrose (of Karo-stroop)
kaliumtartraat (room van tartaar)
laktose (ons sal melk gebruik)
olie van peperment
250 ml beker of kastrol
lekkergoedtermometer of ander metaal-rugsteuntermometer
verskillende laboratoriumware of gereedskap om te roer, ens.
Maak eers seker dat al die meetgereedskap en glasware skoon en droog is. Gebruik, indien moontlik, bekers wat nog nooit vir meer tradisiechemie-eksperimente gebruik is nie, want daar kan residue van chemikalieë in die glas bly.
Meet en meng die volgende chemikalieë in 'n 250 ml beker: 1/4 koppie of 2 eetlepels of 2 vlak medisynekoppies suiker; 8 ml (1,5 teelepel) melk; 10 ml (2 teelepel) Karo-stroop; 1/4 teelepel of ertjie-grootte room van die tartaar.
Verhit die mengsel tot die temperatuur 200 ° F bereik, roer gereeld.
Sodra die temperatuur 200 ° F bereik, bedek die beker (met foelie) en haal dit vir 2 minute van die hitte.
Sit die mengsel weer op die hitte. Verhit en roer totdat die temperatuur 240 ° F bereik (sagte bal op 'n lekkergoedtermometer).
Verwyder die mengsel van die hitte en voeg een druppel pepermentolie en 1-2 druppels voedselkleursel by.
Roer totdat die mengsel glad is, maar nie langer as dit nie, anders kan die lekkergoed in die beker verhard word. Moenie langer as 15-20 sekondes roer nie.
Giet muntstukke van die mengsel op 'n vel folie. Afhangend van die grootte van die druppels, kry u 8-12 daarvan. Laat die lekkergoed afkoel en skil dan die druppels af om te geniet! Warm water is voldoende om skoon te maak.
U kan houttongdempers of metaallepels gebruik om te roer.
Weggooibare plastiese meetkoppies, soos dié wat gebruik word om vloeibare medisyne te versprei, werk goed om die bestanddele vir 'n laboratorium vir studente te meet.
Die mengsel kan oor 'n warmplaat of 'n bunsenbrander verhit word, met 'n ringstaander en gaasplaat. U kan ook 'n stoof gebruik.
Die tekstuur van die finale produk hang af van die verhitting / afkoeling van die suikermengsel. U kan geleide snoepgoed of rotssuikergoed kry. Dit is 'n lekker geleentheid om kristalstrukture te bespreek.