Courgettebrood is 'n meerjarige gunsteling en wat om te maak as die tuine oorloop van hierdie somergroente. Hierdie maklike brood is sag en gekruid.
Ek onthou nog die eerste keer toe ek as tiener courgettebrood teëgekom het. Ek het dit moeilik gehad om my gedagtes oor die konsep te kry. Courgette was destyds iets wat my ma my laat eet het, en nie iets wat u in iets soets sou bak nie.
Gelukkig is die pad na my teenwoordigheid teen die natuur teen nuwe kosse reeds met wortelkoek gesny. As jy iets goeds uit wortels kan haal, hoekom dan nie courgette nie?
Na 'n happie is ek vir ewig verkoop. Gerasperde courgette, gemeng in die beslag, bring vog en sagte tekstuur by wat eintlik 'n speserykoek is.
VIDEO! Hoe om courgettebrood te maak
Geen menger nodig nie
Dit is 'n gunsteling, beproefde courgettebroodresep. Dit kan nie makliker wees nie; jy het nie 'n menger nodig nie!
Dit is basies ons courgette -muffinresep in broodvorm. Dit is 'n standaard vinnige broodresep wat begin met gerasperde courgette, ongeveer 3 tot 4 koppies daarvan. Dit is redelik vergewensgesind. As u 4 koppies gebruik, sal dit 'n meer vogtige en digte brood tot gevolg hê.
Hoe om die courgette voor te berei vir courgettebrood
Rasper die courgette op 'n standaard rasper. Nie nodig om te skil nie!
Nadat u gerasper het, plaas die gerasperde courgette in 'n sif oor 'n bak om oortollige vog te dreineer terwyl u die ander bestanddele voorberei.
Let daarop dat verskillende courgette hul voginhoud regtig kan wissel, afhangende van of dit in die seisoen in die tuin of buite die seisoen gekies is.
'N Wenk wat ek by my ouma geleer het, is as ek courgette rasper en dit is aan die droë kant, om water daaroor te strooi en dan in 'n sif te laat dreineer.
Wat kan ek by courgettebrood voeg?
Okkerneute en pekanneute is veral goed in courgettebrood, en so ook gedroogde vrugte. Ek hou van rosyne of gedroogde bosbessies, maar jy kan ook gerasperde klapper, 'n handvol mini -sjokoladeskyfies, byvoeg. 'N Bietjie lemoenskil kan ook werk, of gerasperde appels of wortels.
Terloops, ek het ook op hierdie bladsy 'n tweede resep vir 'n weergawe met fyngemaakte pynappel gewys. U kan die resep nou hier vind: Courgettebrood met pynappel.
Hoe om courgettebrood te bêre en te bewaar
Hierdie brood word in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur gehou of vir 'n paar dae in plastiek toegedraai. As u dit wil vries, laat dit eers heeltemal afkoel, draai dit in plastiek en draai dit dan styf toe in aluminiumfoelie.
Bevrore courgettebrood sal die beste smaak as jy dit binne 3 maande eet. Ontdooi dit op die tafelblad, nog toegedraai, of in 'n lae oond. (Meer advies oor vries en ontdooiing in hierdie pos.)
HIER IS 5 MEER vinnige brode waarvan u kan hou
Grondboontjiebotter Chocolate Chip Piesangbrood
Opgedateer 26 Julie 2020: Ons het 'n video bygevoeg om u te help om hierdie resep te maak. Geniet dit!
Plaas die gerasperde courgette in 'n sif oor 'n bak om oortollige vog te dreineer terwyl u die ander bestanddele voorberei.
U kan van 3 koppies tot 4 koppies vars gerasperde courgette vir hierdie resep gebruik; 4 koppies gee 'n effens digter, vogtige courgettebrood.
3 tot 4 koppies gerasperde vars courgette (700 tot 900 ml)
2 teelepels botter om die panne in te smeer
3 koppies (390 g) meel vir alle doeleindes
1 1/3 koppie (270 g) suiker
3/4 koppie (170 g) ongesoute botter, gesmelt
1 koppie (100 g) gekapte pekanneute of okkerneute (opsioneel)
1 koppie (120 g) gedroogde bosbessies of rosyne (opsioneel)
2 broodpanne van 9 x 5 duim
1 Dreineer courgette van oortollige vog: Plaas die gerasperde courgette in 'n sif of vergiettes oor 'n bak om oortollige vog te dreineer.
2 Berei die oond en panne voor: Voorverhit die oond tot 350 ° F (175 ° C). Smeer twee broodpanne van 9 x 5 duim.
3 Meng die droë bestanddele: Klits die meel, koeksoda, bakpoeier, kaneel, gemmer en gemaalde neutmuskaat in 'n groot bak kragtig saam.
4 Klits die nat bestanddele: Klits die suiker, eiers, vanielje -uittreksel en sout in 'n ander groot bak (laat sout weg as u gesoute botter gebruik). Roer die gedreineerde gerasperde courgette en dan die gesmelte botter by.
5 Voeg droë bestanddele by nat: Voeg die meelmengsel, 'n derde op 'n slag, by die suiker -eier -courgette -mengsel, en roer na elke inkorporering. Vou die neute en gedroogde bosbessies of rosyne by, indien gebruik.
6 Bak die brood: Verdeel die beslag gelykop tussen die broodpanne. Bak 50 minute by 350 ° F (175 ° C) of tot 'n toetser in die middel skoon uitkom. Verkoel in panne vir 10 minute. Keer uit op draadrakke om deeglik af te koel.
2 ¼ koppies witsuiker
1 pint vars bloubessies
Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Smeer 4 mini-broodpanne liggies.
Klits die eiers, olie, vanielje en suiker in 'n groot bak. Vou die courgette by. Klits die meel, sout, bakpoeier, koeksoda en kaneel by. Vou die bloubessies liggies in. Oordra na die bereide mini-broodpanne.
Bak 50 minute in die voorverhitte oond, of tot 'n mes in die middel van 'n brood skoon uitkom. Laat 20 minute in panne afkoel en keer uit op draadrakke om heeltemal af te koel.
Ontbyt of nagereg
Kan gevries word vir later.
Maak 2 brode.
Goedkoop om te maak.
Dit is geen geheim dat ek daarvan hou om resepte te maak met courgette nie. Hierdie ou kookboeke bevat nie minder nie as 10 courgette -resepte. Laat ons hulle noem.
En ons kan nie wag om hierdie Air Fryer Zucchini -resep van Recipes that Crock te probeer nie!
Voorverhit die oond tot 350 grade. Bedek 'n 9-by-5-by-3-inch broodpan liggies met kookspuit en sit eenkant. Rasper courgette op die groot gate van 'n vak rasper (om 1 3/4 koppies te lewer) wat eenkant gesit is. Klits suikers, olie, vanielje en eiers in 'n groot bak.
Sif meel, bakpoeier, koeksoda, kaneel, neutmuskaat, gemmer, naeltjies en sout in 'n klein bakkie. Voeg meelmengsel by eiermengsel en roer tot goed gemeng. Roer gerasperde courgette by.
Giet beslag in voorbereide pan, versprei eweredig. Bak tot 'n tandestokkie wat in die middel van die brood gebring is, 45 tot 55 minute skoon uitkom. Verkoel in die pan 10 minute, keer dit om op 'n draadrak, keer dan weer om, bo -op. Verkoel heeltemal voordat dit gesny word.
14 Courgettebrode waarvan u nie sal glo dat dit gesond is nie
Met al die sjokolade sal u vergeet dat daar groente is.
Spring eintlik in 'n brood.
Want alles is beter met sjokolade.
Voeg vlasaad by vir ekstra voedingstowwe.
Gaan voort, maak u oggend heerlik.
Soos wortelkoek, maar gesonder.
'N Korreltjie kaneel bring jou gunsteling vakansiegeure by jou gunsteling somerbrood.
Waarom nie die vrugte en groente verdubbel nie? Gesmelte botter en 'n gesonde dosis esdoringstroop maak hierdie brood perfek vir ontbyt.
Avokado en courgette. dit is gesond, reg?
Courgettebroodliefhebbers, ontmoet u nuwe resep.
Chai hierdie wonderlike toevoeging van courgettebrood, ons belowe dat u dit sal geniet.
Net toe u gedink het dat courgettebrood nie meer sonder skuld kan word nie, ruil hierdie weergawe room vir jogurt in.
Courgette bring die groente, grondboontjiebotterpakkies in die proteïen en sjokolade maak van die brood iets waarna jy smag na ontbyt en middagete.
Hoe om gesonde courgettebrood te maak
Volg asseblief die resep: Ek kan nie genoeg beklemtoon dat bak 'n wetenskap is nie en 99% van die afwykings van die oorspronklike resep lei tot gebak.
Meng al die bestanddele, behalwe courgette en meel, en klits goed. Die mengsel is skuimerig en bubbelig, want appelmoes reageer dadelik met koeksoda.
Rasper courgette grof. Moenie druk nie en moenie droogmaak nie. Pak net 2 koppies styf. Ons wil al die sappe hê vir klam en gesonde volkoring -courgettebrood.
Voeg meel by en roer tot goed gemeng. Ek sou nie te bekommerd wees oor te veel meng nie. Beslag sal nie so dik wees as tradisionele muffinbeslag nie.
Meel wat nie werk nie: Amandelmeel (sien courgettebrood van amandelmeel) en klappermeel.
Giet in 'n broodpan en bak vir 60 minute. Foto toon 'n langer en maer broodpan omdat ek daarvan hou om pret te hê.
Bak, koel, sny en geniet! Jy ken die oefening. :)
Kaalvoet Contessa Courgettebroodresep
Hier is ons kinkel op Kaalvoet Contessa se courgettebroodresep, geskep deur die gasheer Ina Garten! Dit is 'n bietjie eenvoudiger, basies en een waar ons dink dat u die kaneel regtig kan verhoog. Speel gerus met die volume op beide die kaneel, en gaan 'n bietjie of af op die vanielje en proe.
Dit is 'n baie aanpasbare resep waarmee u lekker kan kuier, en dit is wonderlik om te maak as u 'n geselskap verwag.
2 – 8.5 ࡪ.5 duim broodpanne (8 ࡪ-duim is ook goed) – Dit is noodsaaklik om die regte broodpanne te hê om hierdie resep te voltooi. U wil seker maak dat u 'n kwaliteit kry, kleefvrye produk, en iets wat dieselfde konsekwent is in grootte, materiaal en toestand. Enige afwykings kan lei tot ongelyke gekookte brode.
Ons keuse is hierdie bekostigbare stel van drie op Amazon. Vir minder as $ 20 kry u 'n volledige stel van hoë gehalte wat van goeie materiaal gemaak is, wat nie kleef nie, en dit jare lank sal hou!
2 – mediumgrootte mengbakke – Ons het hierdie stel Fresco -plastiekbakke wat ons liefhet. Hulle is maklik om skoon te maak, duursaam en liggewig. Nie net dit nie, maar hulle is ook goedkoop. Ek verkies plastiek mengbakke omdat dit nie hitte of koue behou op dieselfde manier as metale nie, en as jy produkte meng, wil jy dit so na as moontlik by kamertemperatuur hê.
Ons hou ook baie daarvan dat u dit maklik in die skottelgoedwasser kan skoonmaak, aangesien plastiekbakke 'n bietjie moeiliker is om regtig goed en skoon te word.
Handmenger – Ons is mal oor ons KitchenAid -menger! Daar is baie vermenging betrokke by hierdie resep, en dit is iets wat vir ewig sal duur as u dit met die hand doen. As u op soek is na 'n uitstekende handmenger van hoë gehalte, kan u nie verkeerd gaan met 'n KitchenAid -produk nie.
Eierspatel Enige skeep uit 'n bak is die beste met 'n eierspaan, omdat die plastiek buigbaar is en die groot oppervlakte plat word om soveel mengsel as moontlik uit die bak te beweeg. Daar is niks erger as om 'n mengbak met 'n metaallepel te probeer leegmaak nie!
1 / 4 teelepel bakpoeier
1 / 4 teelepel gemaalde naeltjies
1 / 4 teelepel gemaalde neutmuskaat
2 medium (2 koppies) courgette, gerasper
Smeer beslag in voorbereide panne. Bak 55-65 minute of tot die tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon uitkom. Koel 10 minute uit die panne.
Hierdie klam courgettebroodresep gebruik baie eenvoudige bestanddele wat u waarskynlik byderhand sal hê. Hier is wat ons sal gebruik:
Meeldoelige meel: Daar is net genoeg meel in hierdie brood om dit sag en lig te hou. Maak seker dat u u meel lepel en gelyk maak sodat u nie 'n digte brood kan kry nie.
Kaneel en neutmuskaat: Hierdie speserye gee 'n bietjie geur aan die courgettebrood waarvan ek absoluut mal is! Laat die neutmuskaat gerus weg as u niks byderhand het nie.
Bakpoeier, koeksoda en sout: Om die brood 'n bietjie te lig.
Olie: U kan canola, groente of gesmelte klapperolie in hierdie resep gebruik, dus gebruik alles wat u byderhand het.
Bruinsuiker en gegranuleerde suiker: Ek hou daarvan om 'n mengsel van suikers in hierdie brood te gebruik, die bruinsuiker gee meer geur en vog.
Eiers en vanielje -ekstrak: Die eiers voeg struktuur by en die vanielje gee 'n bietjie geur.
Courgette: Die courgette help om hierdie brood dae lank klam te hou! U benodig 1 koppie gekapte courgette wat liggies verpak is, wat gelyk is aan ongeveer 1 medium courgette.
Gekapte okkerneute: Die okkerneute is heeltemal opsioneel hier, laat dit gerus weg as u nie een het nie, of as u nie 'n fan is nie.
Begin deur die courgette te rasper. Ek gebruik 'n voedselverwerker, maar 'n vak rasper werk ook goed. Dit is nie nodig om die vloeistof uit te draai nie.
Meng die meel, kaneel, neutmuskaat, koeksoda, bakpoeier en sout in 'n groot bak.
Klits die eiers met die suiker in 'n ander groot bak tot goed gemeng.
Voeg die gerasperde courgette, gesmelte botter en vanielje -ekstrak by.
Roer om te kombineer.
Voeg die droë bestanddele by die vloeibare mengsel.
Voeg die neute en aalbessies by.
Roer net tot gekombineer.
Verdeel die beslag in twee gesmeerde 8 ࡪ-in broodpanne.
Bak ongeveer 1 uur, of tot die toetspen skoon uitkom.
Sit die panne op 'n draadrak en laat dit ongeveer 10 minute afkoel, en keer dan die brode uit op die rak om heeltemal af te koel.