Kookkuns: Tamatie-fondue / Tomato fondue
Tamatie-fondue / Tomato fondue
2 tamaties, geskil, die pitte verwyder en die vleis fyngekap
2,5 mℓ droë basiliekruid
Meng die tamatie en die basiliekruid.
Vryf jou konfoor met die knoffelhuisie en smelt dan die botter daarin. Sodra die botter begin borrel – dit moet nie verbruin nie – gooi jy die tamatie by. Laat dit 8 minute lank kook. Moet dit nie sout nie aangesien die kaas dalk gesout is.
Geur met paprika en gooi die wyn by. Laat dit saggies kook tot dit goed gemeng is en gooi dan die kaas by. Roer aanhoudend tot die kaas gesmelt is.