PressReader - Weg! Platteland: 2016-12-01 - Per­ske-tar­te ta­tins
Ge­noeg vir 6 Be­rei­dings­tyd 10 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 30 mi­nu­te
Jy kan hier­die in­di­vi­du­e­le poe­dings voor­af maak, ont­vorm, en net vin­nig op die op­dien­bord ver­hit voor jy dit voor­sit. Die ba­si­lie­room­ys en per­ske­geur is ’n heer­li­ke so­mer­kom­bi­na­sie!
• 4 per­skes • ½ kop­pie (125 ml) heu­ning • ¼ kop­pie (60 ml) bot­ter • 2 tee­le­pels (10 ml) va­niel­jesmeer
( • 500 g blaar­deeg • 1 ei­er, ge­klits
Spuit die hol­tes van ’n groot muf­fin­pan met ’n kleef­we­ren­de kos­sproei.
Sny die per­skes in sky­fies van ½ cm dik. Ver­hit die heu­ning, bot­ter en va­niel­jesmeer saam. Skep die per­ske­sky­fies in die stroop en prut dit vir 5 mi­nu­te oor lae hit­te. Rang­skik die per­ske­sky­fies in een of twee lae on­der­in die hol­tes van die muf­fin­pan en skep 2-3 eet­le­pels stroop bo-op. Sit dit vir min­stens 1 uur in die ys­kas so­dat dit goed koud word.
Ver­hit die oond tot 180 ºc. Sny die blaar­deeg in vier­kan­te wat net-net gro­ter is as die muf­fin­pan se ga­te. Sit die deeg­vier­kan­te bo-op die vrug­te en vou die oor­bly­wen­de pun­te deeg los­weg oor. Verf die deeg met ei­er en bak dit vir 20-25 mi­nu­te tot goud­bruin en mooi uit­ge­rys.
Die tert­jies kan da­de­lik be­dien word. Lig die deeg ver­sig­tig met vrug­te en al uit die pan en sit dit voor met die vrug­te na bo – met ’n skep­pie ba­si­lie­room­ys bo-op (re­sep hier­naas). As die deeg en vrug­te van me­kaar af los­kom, dop een­vou­dig die deeg om en skep die vrug­te en sous met ’n tee­le­pel uit die pan.
Sit dit voor