Boerewors-en-soetrissie-pan-omelet | Landbou
In die meeste huise word wors en maalvleis gereeld vir ete ingespan. Albei is ekonomies, voedsaam en vinnig om gaar te maak. Stel gerus hierdie week een van ons toetskombuis se geurige sakpas-planne vir aandete op die proef.
Dié lekker diep, vullende omelet is 'n nommerpas-naweekontbyt of ligte aandete. Sit dit voor met slaai van jou keuse en vars, korserige brood.
350 g gaar boerewors, in klein stukkies gesny
12 ekstragroot eiers
30 ml fyngekapte, vars pietersielie
Roket- of koljanderblare en gesnipperde pikantrissies, om af te rond
Verhit die olie in 'n groot, oondvaste swaarboompan en braai die ui daarin tot sag. Voeg die knoffel by en braai vir 'n paar sekondes. Voeg die stukkies boerewors en soetrissie by en braai tot die soetrissie sag en gaar is. Verlaag die stoofplaat se hitte.
Druk die pan vinnig onder 'n warm oondrooster tot die bokant van die pan-omelet ferm is en 'n bietjie kleur gekry het. Rond die omelet af met vars kruie, soos roket of koljanderblare, en gesnipperde pikantrissies.