VETKOEK - WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
ANDRE SE VETKOEKANDRE SE VETKOEK 200 g koekmeel 15 ml bakpoeier 10 ml suiker5 ml sout 500 ml koue gaar rys 1 blik room mielies125 ml melk 1 eierkookolieMETODE:Sif droë bestanddele saam. Vou rys en mielies in dan die geklitste eier en melk.Bak in warm olie nie te vinnig nie en dreineer op handdoekpapier.Mense dit is heerlik. Vries ook goed.Geniet dit.Bron: Wenresepte Plasing & Foto: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
BROODVETKOEK MET APPELKOOS KONFYT EN KAASBROODVETKOEK MET APPELKOOS KONFYT EN KAAS Sowat 12 vetkoeke 10 g suurdeegkorrels 25 ml suiker1 kg koekmeel 10 ml sout 15 ml poeiermelk 410 ml lou water (as deeg te styf is, voeg nog bietjie water by) 12,5 ml sonneblomolie plus 750 ml sonneblomolie vir braai METODE: Los suurdeeg en suiker op in ’n bietjie water. Sif meel, sout en poeiermelk saam in ’n mengbak. Voeg water en 12,5 ml olie by en maak aan tot ’n stywe deeg. Plaas deeg op ’n meelbestrooide oppervlak en knie sowat 10 – 15 minute tot elasties. Plaas deeg in bak en maak toe met kombuislap. Sit bak op ’n warm plek en laat deeg rys tot dubbel die volume. Rol deeg uit op ’n meelbestrooide oppervlak – nie te dun nie. Gebruik ’n koekieuitdrukker van sowat 6 – 7 cm en druk sirkels uit. Maak toe met ’n nat lappie en laat weer rys vir 30 minute. Verhit 750 ml sonneblomolie in ’n diep pan. Trek elke vetkoek in ’n ovaal vorm. Plaas in warm olie en braai tot gaar en bruin. Sit voor saam met cheddarkaas en appelkooskonfyt.Bron: Sarie Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK CHEDDAR KAAS EN BILTONG VETKOEK CHEDDAR KAAS EN BILTONG VETKOEK JY BENODIG: 250 g (445 ml) witbroodmeel 250 g (445 ml) koekmee 10 ml sout 1 x 10 g kitssuurdeeg 15 ml suiker 315 ml warm water sowat 600 ml sonneblomolie sowat 240 g cheddarkaas, gerasper sowat 180 g gesnyde beesbiltong METODE: Meng witbroodmeel, koekmeel, sout en suurdeeg. Kombineer suiker en warm water en voeg by die meel. Meng goed. Knie deeg vir minstens 10 minute op ’n meelbestrooide oppervlak tot lekker elasties. Plaas deeg in ’n bak (taamlik groter as die deeg). Smeer ’n klein bietjie olie daaroor – dit verhinder uitdroging. Maak bak met kleefplastiek toe en laat deeg op ’n louwarm plek rys tot byna dubbel die grootte. As dit nogal koud is, skakel ek my lou-oond op laag aan en laat die deeg daarin rys. Knie die deeg af. Vorm ronde vetkoeke. Neem ’n hand vol gerasperde kaas en so 5 – 6 snye biltong en druk dit styf saam. Maak ’n holte bo in die middel van die vetkoek en druk saamgeperste kaas en- biltong in die middel van die deeg in. Druk die vulsel toe in die deeg en plaas vetkoeke op ’n bakplaat. Laat weer vir so 30 minute rys. Verhit olie in ’n kastrol. Breek ’n klein stukkie deeg af om te toets of olie gereed is: As dit dadelik begin braai, is olie reg. Braai so 3 vetkoeke op ’n slag. Draai hulle om wanneer dit aan die een kant begin verbruin. Verlaag die olie se temperatuur en draai die vetkoeke nou en dan om. Hulle braai vir minstens 10 minute. Dreineer op kombuispapier. Bron: Barbara Joubert / Sarie Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
CHRISSIE SE VETKOEKECHRISSIE SE VETKOEKE7x250ml koek meel 7ml sout 1 pakkie pers yeast 2 en 1/2 kp sterk warm water METODE: Meng meel,sout en yeast Meng met water knie goedMaak bak toe met plastiek dan met n kombers laat staan vir 30-45 min om te rys Knie af rol uit omtrent 2cm dik sny in blokke of druk rondes met 'n blikkie wat aan albei kante oopgesny is.Bak direk in warm olie dan het jy hol vetkoeke lekker vir curry bunnys Bron: Eie Resep Plasing: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK HEERLIKE HOL VETKOEKEHEERLIKE HOL VETKOEKE5 koppies broodmeel of 1/2 koekmeel en 1/2 broodmeel 1 eetlepel suiker 5 ml sout 15 g kitsgis Meng en maak aan met 300 ml louwarm water en 1 eetlepel olyf olie. As dit bietjie droog voel gooi n groot eetlepel griekse yogurt by of as dit te klam is gooi bietjie meel by Laat die deeg op n warm plek rys. HOE OM DIE VETKOEK HOL TE KRY: Jy breek stukke af en rol dit met n rolstok. Wanneer die vetkoek bak dan bly jy warm olie oor gooi. Jy kan sien as hy bak hoe hy oppof en hol word binne, Bron: Hettie Bezuidenhout Plasing & Foto: Hettie Bezuidenhout / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KITS VETKOEKEKITS VETKOEKEMENG 2 k Bruismeel 1 t sout 300 ml louwarm melk tot sagte deeg wat van lepel val. METODE: Verhit plat pan met vlak olie tot medium warm. Skep lepels vol in olie en bak op medium hitte tot goudbruin alkant en gaar. Dreineer olie op kombuispapier. Bedien warm met stroop. Bron: Radio Namakwaland Foto: Marietta Steinhobel Plasing: Henriette Wessels/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
KOKKEDOOR VETKOEKE MET MINCEKOKKEDOOR VETKOEKE MET MINCETiaan Langenegger en Mynhardt Joubert se spyskaart het bestaan uit eiers in ’n maalvleiskombers, vetkoek met geroosterde groente, suurlemoene gevul met hoender en vyekonfytkoekies. LEWER 6-8 GROOT VETKOEKE Bereiding: 30 minute Gaarmaaktyd: 45 minute BROOD 600 g witbroodmeel 30 g sout 30 g suiker 10 g kitsgis 600 ml louwarm water olie vir diepbraai GROENTEVULSEL 6 murgpampoentjies, in repe gesny 1 eiervrug, in dun skywe gesny en met olyfolie bestryk sout en peper 20 klein tamaties, heel of gehalveer 1 wiggie fetakaas, grof gekrummel 10 olywe, ontpit en gehalveer BROOD: Plaas al die bestanddele behalwe die olie in ’n menger. Meng met die Kmenger tot die deeg van die kant loskom. Laat rys op ’n warm plek en sny in langwerpige vetkoeke. Diepbraai in die warm olie tot net gaar. GROENTEVULSEL: Braai die murgpampoentjies in ’n riffelpan tot effens geskroei. Braai die eiervrug in die pan tot sag. Geur met die sout en peper. Verhit die roosterelement van die oond. Rooster die tamaties tot gekaramelliseer en tot die punte begin swart word. Geur met die sout en peper. Vul die vetkoek met die feta, groente en olywe.Bron: KokkedoorPlasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK KOOKWATER VETKOEKKOOKWATER VETKOEKBESTANDELE:2 koppies koekmeel25ml suiker10ml bakpoeier2ml sout2 eiers250ml kookwaterolie vir vlakbraaiMETODE:Sif droë bestanddele saam. Klits eiers en kookwater saam.Meng eiermengsel met meelmengsel.Skep lepelsvol in warm, vlak olie en braai tot goudbruin.Dreineer op kombuispapier.Bedien met maalvleis vulsel.Bron: Deli se dingeFoto: Elsie Slabbert Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MIELIE VETKOEKIESMIELIE VETKOEKIESMENG SAAM IN MENGBAK: 2 k bruismeel halwe t sout 1 eier kwart k melk 1 blik roommielies, [sweetcorn] METODE: Meng deur en skep lepelsvol in vlak olie. Bak soos gewone vetkoek. Plaat moenie te warm wees nie. Dreineer op kombuispapier en bedien met heuning of stroop. Bron: Radio Namakwaland Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
MIELIE VETKOEKIESVINNIGE MIELIE VETKOEKIESVetkoek word gewoonlik met suurdeeg gemaak, maar nie hierdie resep van my ouma nie. Dis heerlik, en met mielies daarby is dit net nog lekkerder.Sowat 8 vetkoeke240 g (430 ml) koekmeel 20 ml bakpoeier 2 ml sout 15 ml botter ½ x 340 g-blik mielies, gedreineer 250 ml melk 1x 750 ml-bottel sonneblomolieMETODE: Sif meel, bakpoeier en sout saam in ’n mengbak. Voeg botter by. Vryf botter in gesifte meel in met jou vingerpunte.Voeg mielies by en meng goed deur. Voeg melk by en meng tot ’n deeg vorm. Verhit olie in ’n diep kastrol. Doop ’n opskeplepel in ’n bietjie koue sonneblomolie en skep ’n lepel vol deeg uit. Die olie sorg dat die deeg maklik uit die lepel glip wanneer jy dit in die warm olie sit. Skep lepels vol deeg in die olie en braai weerskante tot mooi bruin. Dreineer op kombuispapier. Sit warm voor met heuning of stroop.Bron: Sarie Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK OPPE/KNAPSAKKIES: (FRIKKADELLETJIES)OPPE/KNAPSAKKIES: (FRIKKADELLETJIES) FRIKKADELLE 3 Snye brood1kg Maalvleis1 Ui baie fyn gesny2 Eiers10ml Sout (2 teelepels)5ml Braaivleis speserye5ml Bakpoeier1 Eetlepel AsynMeng alles saam en maak klein frikkadelletjies.Kook in klein bietjie water tot gaar.Tel van stoof af en laat koud word.BESLAG:500ml Meel (2 koppies)10ml Bakoeier (2 teelepels)2 Eiers2ml Sout400ml Melk (1 ½ koppie)Kookolie vir diep braaiMETODE: Klits alles goed saam tot gemeng en sonder klonte.Doop koue frikkadelletjies in beslag en braai in warm olie tot ligbruin.Dreineer op kombuis papier.Rol die koue frikkadelletjies in bietjie meel dan klou die deeg beter daaraan.Bron: Kos vir kampeerders met idees vir kamperingPlasing & Foto: Roni van der Walt / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
PAMPOEN VETKOEKEPAMPOEN VETKOEKEJy het nodig vir sowat 10 – 15 vetkoeke:2 koppies koekmeel 2 teelepels bakpoeier 1 eetlepel suiker 2 eiers, geklits ½ koppie water ½ teelepel sout 2 koppies gaar pampoen (botterskorsie of boerpampoen), fyngedruk olie, vir diepbraaiMETODE: Soos deeg in jou hande. Sif die meel, bakpoeier en suiker saam. Meng die eiers met die water en voeg die sout daarby. Voeg hierdie mengsel by die droë bestanddele met ’n houtlepel en meng tot jy ’n gladde deeg het. Roer die pampoen by.Net nie te warm nie. Verhit genoeg olie vir diepbraai in ’n kastrol. Die olie moet warm wees, maar nie te warm nie anders brand die vetkoeke buite en bly rou binne. Skep lepels vol van die beslag in die olie (twee of drie op ’n keer).Hou daai are oop. Sodra die vetkoek goudbruin en gaar is, skep dit uit met ’n gaatjieslepel en sit dit op ’n bord en kombuispapier om die olie te dreineer.Jy kan kies. Sit voor met enige vulsel van jou smaak of eet dit sommer net so.Alles in een. Jy kan ook gevulde vetkoek maak deur ’n frikkadel of stukkie wors in die middel van ’n lepel beslag te sit en dit dan te diepbraai. Bron: wegry.co.zaPlasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK PETRA SE ONFEILBARE VETKOEKPETRA SE ONFEILBARE VETKOEK6 koppies meel - koekmeel, broodmeel, fyn of wholewheat 1 eetlepel sout1 eetlepel suiker 1 eetlepel botter 1 pakkie droe kitsgisMETODE: Sif die meel. Meng meel, sout, suiker, gis en botter saam.Meng stadig louwarm water in, meng en knie. Net genoeg water om deeg te maak, omtrent 1 liter. Laat iemand anders die water ingooi terwyl jy meng. Voor jy begin knie smeer jou hande olie. Knie goed vir 10 minute. Maak die bol deeg in 'n bal en smeer die hele bal met olie Sit deeg in 'n bak. Draai die bak toe in n kombers. Sit in 'n warm kamer om te rys vir 1 - 2 ure. Strooi meel op 'n tafel. Haal bolletjies deeg af van die groot bol. Druk plat en pak op die tafel met meel. Laat dit so 30 minute tot 1 uur staan om weer te rys. Maak olie warm in 'n diep pot. Stoofplaat net 1 stelling kouer as warmste wees. Laat olie goed warm word voor jy die vetkoek insit. As die olie ophou borrel, draai die vetkoek om.Bron: Petra PretoriusPlasing: Henriette WEssels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
SOET VETKOEKIES SOET VETKOEKIES2 k Koekmeel. 1/3 k Suiker 1/4 k Olie. 3/4k Melk 1 Eier. 1 t Sout 3 t Bakpoeier. Tiemie (droee) METODE: Meng melk,olie,eier en suiker Voeg mengsel by droee bestanddele Roer en meng deeglik Bak in diep olie wat vooraf verhit is teelepels gewys tot ligbruin NOTA: Soos jy bak kan plaat bietjie afgestel word Plaas in bak met deksel op om sag te bly Kan 2 weke en langer hou in yskas NOTA: Los suiker uit en smeer garlic botter oor dat dit intrek.. lekker snack saam braai.. manne vrek daaroor... Bron: Eie Resep Foto: Joey Kruger Plasing: Lilet Draai / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VEERLIGTE INDIESE POFBROOD VEERLIGTE INDIESE POFBROOD750ml meel15ml bakpoeier½ tl sout 30ml botter 1 geklitste eier250 ml warm melk METODE:Sif meel en bakpoeier saam voeg sout en botter by vryf botter tot krummelsVoeg eier en warm melk by knie tot sagte deeg As deeg klouerig is gooi nog meel by Rol uit omtrent 5mm Sny vierkante bak in diep olie NOTA: Manne van die bosveld is dit lekker oelala- saam met kerrie gaan jy jou deur 'n mik eet! Bron: Epos ontvang Plasing & Foto: Roni van der Walt / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK VETKOEK OF BROOD VETKOEK OF BROOD Dit maak 2 klein broodjies of 1 grote Die deeg maak ook heerlike broodrolletjies. Hulle is lekker sag. 6 K meel 10 g kitsgis 50 ml gesmelte botter 5ml sout 1 E suiker en 2 K water METODE: Ek gooi al die droe bestandele bymekaar , Maak 'n holte in middel en voeg die water en botter daarin en knie dit goed tot glad en elasties. Maak dit toe laat rys tot amper verdubbel knie af VORM VETKOEKE - ek rol dit so n rol druk plat op olie gesmeerde oppervlakte en gooi klam doekie oor en sit dan my olie op. As die olie reg is druk ek hul weer plat en sit oliekant na bo in olie Bron: Elsie Slabbert Plasing & Foto : Elsie Slabbert / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VETKOEK OF BROODDEEGVETKOEK OF BROODDEEG 7 kop koekmeel 2 teelepels sout 1 pakkie yeast 2-3kop sterk lou waterMETODE: Meng meel,sout en yeast maak aan met water tot stywe deeg knie goed laat rys vir 1uur Smeer hande met botter knie deeg weer rol uit en bak vetkoek of sit in pan laat weer rysVir brood bak 1uur 180*CBron: Eie Resep Plasing: Chrissie Havlicek / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK VETKOEK MET DOUGHNUT DEEGVETKOEK MET DOUGHNUT DEEG 450g meel 5ml sout 50g botter 50g suiker 7g kitsgis (dis die kleiner pakkie vir die broodmasjien, maar ek het die hele 10g pakkie gebruik) 1 eier 140g louwarm melk METODE: Olie vir diepbraai (op foto kan jul sien ek gebruik my braaipan met 'n termometer op die rand) Meng meel, sout en botter goed. As jy menger het is dit net makliker. Ek sit vanuit staanspoor die Kenwood se deeghak op. Meng gis by. Voeg nou die eier, louwarm melk en omtrent 90ml louwarm water by enmeng goed. Knie op lae spoed tot sagte deeg. Bedek en laat rys tot dubbel volume. Knie af. Rol uit tot omtrent 2cm dik en sny vetkoeke of doughnuts. Laat weer rys tot volume verdubbel het. Verhit olie tot 180°C en diepbraai tot goudbruin Dreineer op handdoekpapier. Bron: Kenwood se boekie Plasing & Foto: Tina Bruwer / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VETKOEKVETKOEK Maak 10 Bereiding: 10 min. Rustyd: 50 min. Gaarmaaktyd: 20 min. 4 x 250 ml (4 k) meel 10 g droë gis 5 ml (1 t) sout 10 ml (2 t) suiker 375 ml (1½ k) louwarm water olie vir diepbraai METODE: Sif die meel, gis, sout en suiker in ’n bak. Voeg die water by en meng goed. Skep oor op ’n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is en knie vir vyf minute of tot deeg sag is. Bedek en hou 40 minute in ’n warm plek of tot die grootte verdubbel het. Druk die lug uit die deeg en knie ’n minuut. Verdeel in balletjies van 15 g elk. Sit eenkant op ’n skinkbord op ’n warm plek en laat dit 10 minute in grootte verdubbel. Verhit intussen ’n pot olie oor matige hitte. Hou die temperatuur tussendeur dop deur ’n klein stukkie deeg in die olie te plaas. Dit moet deurkook, maar nie te vinnig bruin word nie. Sodra die olie reg is, plaas twee tot drie deegballetjies daarin en kook drie minute; draai dit halfpad deur om. Verwyder met gaatjieslepel en dreineer op kombuispapier. Doen dieselfde met die res van die deeg. Bedien met konfyt en kaas of enige vulsel wat jy verkies. Bron: Hope Malau Plasing: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VETKOEKVETKOEKJy het nodig (vir tussen 6 en 9 vetkoeke):500 ml (2 koppies) koekmeel 20 ml (4 teelepels) bakpoeier ½ teelepel sout 15 ml (3 teelepels) botter 375 ml (1½ koppie) melk MAAK NOU SO:Sif die droë bestanddele saam. En dis belangrik om alles te sif, Oom, sodat die meel lug kan kry. Vryf die botter met jou hande in die meel tot dit soos broodkrummels lyk en gooi dan die melk by. Roer die mengsel deur met ’n houtlepel totdat jy met ’n halfstywe beslag sit wat jy met lepels kan skep. Sit nou ’n pan oor gas of vlamme, en gooi lekker baie olie in die pan. Dit moet sommer so 2 cm diep lê. Maak die olie lekker warm – toets dit met ’n klein bietjie deeg. As dit onmiddellik pof en braai, kan jy maar laat waai. Skep opgehoopte eetlepels vol van die vetkoekbeslag in die olie. Braai dit plus-minus 4 minute aan die een kant, draai dit om en braai nog 4 minute aan die ander kant totdat dit lieflik bruin is. Dreineer op kombuispapier om van die meeste olie ontslae te raak. Haal uit en vul met kerriemaalvleis. ’n Mens kan immers van brood alleen nie lewe nie. Bron: wegry.co.zaPlasing: Joey Kruger / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK VETKOEKVETKOEK5 x 250 ml koekmeel 5 ml suiker 15 gr droe kits gis 30 gr margarien 7.5 ml sout 300-340 ml lou waterMETODE:Genoeg sonneblom olie om in te bak (1.5 lt)Meng koekmeel, suiker, sout, en gisVryf margarien in meelmengselVoeg die lou water by en meng deeglikKnie deeg baie goed.Smeer plastiek sak goed met olie plaas deeg daarin en laat rys 60 minHaal die deeg uit die plastiek sak en knie af en en verdeel in klein of groot stukke. Druk die deeg effens plat . Bedek die deeg met plastiek sak en laat rys vir 15 min. Bak die vetkoek in diep warm olie tot gaar en bruin. Dreineer die vetkoek op kombuispapier. Vul die vetkoek met vulsel van jou keuse Bron: Graatjie Uys vir Pasella Plasing & Foto: Henriette Wessels / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK VETKOEKVETKOEKBESTANDELE: 2.5kg koekmeel, 2 pakkies kits suurdeeg sommer enige kleur sommer net die goedkoopstes1 eetlepel sout1 ½ eetlepels suikerMETODE: Gebruik sterk lou warm water en knie tot stuiwe deeg en dit nie meer aan my hande vassit nie. Smeer my skottel se kante en die deeg bo-op met olie dat dit nie vassit aan die kante as dit begin rys nie. Sit die in groot swartsak, druk al die lug uit en knoop die sak teen die skottel vasMaak toe vir so 1 -2 ure op lekker warm plek dat die kan rys, Na die tyd knie ek dit net weer af smeer 'n blad met olie, maak bolletjies en maak toe met 'n oliegesmeerde plastiek sakkie wat ek oopgesny het en laat dit weer bietjie rys terwyl die olie in die elektriese braaipan warm word Trek dit net bietjie na alle kante toe oop en sit in die warm olie en bak weerskante tot lekker bruin en gaar. Bron: Eie Resep Plasing & Foto: Esther Allison / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK VETKOEK CHICKEN HAMBURGERVETKOEK CHIKCEN HAMBURGER Hierdie het so lekker gelyk, moes dit met julle deel! Maak ‘n lekker groot vetkoek. Ek het winkeldeeg (brooddeeg) gebruik. Die deeg laat rys vir so ongeveer ‘n uur. Bak vetkoek in diepolie. Onthou om die heeltyd olie oor die vetkoek te gooi sodat die vetkoek lekker oppof. Het hoenderpatties in die oond gaargemaak.‘n Bietjie uie en sampioene gebraai tot sag Sny jou vetkoek oop. Smeer mayonnaise of miracle whip op Op die eenkant van die vetkoek pak jy die pattie, dan die uie en sampioenmengsel, ‘n pynappelring en ‘n maxi slice processed cheese. Op die anderkant: tamatieskywe en komkommer en stukkie blaarslaai Sit 2 helftes opmekaar en : ENJOY !!!Bron: Rentia Odendaal PretoriusPlasing: Tiana Botes/ WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VETKOEK MET FRIKKADELLE EN SALSAVETKOEK MET FRIKKADELLE EN SALSA Genoeg vir 6 1 kg meel 5 ml (1 t) sout 15 ml (1 t) suiker 1 pakkie (10 g) gis 30 ml (2 t) olie 750 ml (3 k) warm water olie vir diepbraai FRIKKADELLE 200 g biefmaalvleis ½ ui, fyngekap 5 ml (1 t) Cajun-speserymengsel klein hand vol tiemie of pietersielie, fyngekap sout en vars gemaalde swartpeper olie 15 ml (1 t) soetrissiesous SALSA ½ rooi ui, gesny 1 tamatie, gekap 1 komkommer, gekap (opsioneel) ’n hand vol pietersielie, gekap 5 ml (1 t) asynMETODE: Sif die meel en sout in ’n bak. Voeg die suiker en gis by. Roer in die olie en water en meng tot ’n sagte deeg vorm. Lê die deeg op ’n oppervlak wat liggies met meel bedek is en knie sowat 5 minute tot sag. Plaas in geolie bak, bedek met kleefplastiek en los tot dit dubbel die grootte rys, sowat 30 minute. Knie deeg op oppervlak wat liggies met meel bedek is tot glad en elasties. Deel in 6-8 stukke en plaas op geolie bakplaat. Bedek en laat staan 10 minute op warm plek of tot dit dubbel in grootte rys. Verhit olie vir diepbraai in ’n braaipan oor matige hitte en plaas twee hopies deeg liggies in die olie. Bak en draai af en toe tot goudbruin. Verwyder van hitte met gaatjieslepel, dreineer op handdoekpapier en laat afkoel. herhaal met oorblywende deeg. Frikkadelle: Meng die maalvleis, ui, Cajun-speserymengsel, tiemie, sout en peper. Vorm gholfbalgrootte-balletjies. Verhit olie in braaipan en vlakbraai die frikkadelle 10 minute en draai af en toe. Voeg die soetrissiesous by die pan en kook tot frikkadelle blink. SALSA: Meng die rooi ui, tamatie, komkommer (as jy dit gaan gebruik), pietersielie en asyn. Sny die vetkoek oop en vul dit met frikkadelle en salsa Bron:Huisgenoot Plasing:Tiana Botes/WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK
VULSEL VIR VETKOEK:
EIER VULSELS VIR VETKOEKEIER VULSELS VIR VETKOEK6 hard gekookte eiers Knippie sout Knippie swart peper Knippie rooipeper Ongeveer 3 eetlepels mayonaise Ongeveer 3 eetlepels kondensmelkMETODE: Sny hargekookte eiers fyn Meng alles saam en sit op vetkoekies of broodjiesGeniet so lekker en so maklikBron : ElizePlasing: Christine Zandberg / WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK