Die beste Caipirinha - Nuutste resepte - 2022
Die beste Caipirinha
Drink op vir die Wêreldbeker -toernooi in Brasilië
Is jy 'n fan van die mojito? Kyk dan na Brasilië se antwoord op die Kubaanse gunsteling, net betyds vir die 2014 FIFA Wêreldbeker! In plaas van rum gebruik die caiprinha (spreek dit kai-pehr-EEN-yah) cachaca, 'n drank gemaak van suiwer suikerriet.
So opwindend as wat die reis sou wees, die waarheid is dat die meeste van ons nie juis in staat is om in een van ons vele private stralers te spring nie (een in 'n eindelose stroom, ek is seker) en na te gaan Sao Paulo om die grootste sokkerbyeenkoms vanjaar te beleef. Dit is jammer - nie net omdat ons van sokker hou nie - maar omdat Brasilië sommige van die plekke is beste restaurante in die wêreld. Dus, as u, net soos ons gewone mense, nie op 'n oomblik kennis kan neem nie, beveel ons die volgende aan: meng 'n heerlike mengsel Caipirinha en stop by een van die bestes Brasiliaanse steakhuise in Amerika.
In hierdie video, die drankregisseur Scott Clime van die wonderlike Ceiba in Washington, DC wys ons hoe om 'n perfekte caipirinha te maak.
Klik hier vir die beste Capirinha -resep.
Die beste Caipirinha -resep: 'n smaak van Brasilië
Ek het vyf jaar in Miami gebly en kon nooit 'n smaak kry vir die mojito's wat oral bedien word nie. Een aand het ek by 'n fantastiese Brasiliaanse churrascaria geëet en my heel eerste caipirinha bedien. Ek was verslaaf.
Die caipirinha, aangewys as die nasionale cocktail van Brasilië, bevat eenvoudige bestanddele: kalk, cachaca, superfyn suiker en gebreekte ys. Ek het ook gesien dat ander vrugte vervang is, soos aarbeie en kersies, maar vir my is dit 'n suurlemoen -caipirinha.
Cachaca, ook bekend as & quotaguardiente, & quot is die gewildste gedistilleerde gees in Brasilië, en die meeste cachaca op die mark word daar vervaardig. Baie mense dink dat cachaca soortgelyk is aan rum. Rum word egter meestal met melasse vervaardig, waar cachaca met reguit rietsap geproduseer word.
As u nie cachaca of aguardiente kan vind nie, kan u probeer om dit deur rum te vervang, maar die finale produk sal nie dieselfde wees nie. U kan ook wodka vervang. 'N Caipirinha gemaak met vodka word 'n & quotcaipiroska genoem. & Quot Dit & aposs nog steeds nêrens in dieselfde liga nie. Vind vir jou 'n bietjie cachaca vir jou caipirinha. U sal bly wees dat u dit gedoen het.
Die caipirinha (kai-purr-REEN-yah) is die nasionale drankie van Brasilië. Dit is die gewildste skemerkelkie in die Suid -Amerikaanse land, en elkeen het sy eie manier om dit te maak. Vandag is dit 'n treffer wêreldwyd en behoort dit op die lys van noodsaaklike drankies van elke huis en die kroegman te wees.
Die basiese caipirinha -resep is eenvoudig en benodig slegs drie bestanddele: cachaça, limoen en suiker. Soos die outydse en mojito, is dit 'n deurmekaar skemerkelkie, alhoewel die gekose drank cachaça hier is. Dit word soms verkeerdelik Brasiliaanse rum genoem, maar word gedistilleer uit vars suikerriet sap eerder as melasse. Cachaça is nie so soet soos rum nie en het 'n grasagtige, plantaardige smaak wat wonderlik is as dit versterk word met die soetkalkgeur van caipirinha.
Die caipirinha, 'n gunsteling somer -skemerkelkie, is een van die verfrissendste drankies wat jy kan meng. Dit is die perfekte inleiding vir almal wat nuut is in Cachaça en 'n uitstekende manier om verskillende handelsmerke te verken en te vergelyk. Boonop kan dit as inspirasie dien vir baie ander lekker drankies.
Die Caipirinha is die nasionale cocktail van Brasilië. Die drank word geprys vir sy helder, komplekse smaak en word oor die hele land en toenemend oor die hele wêreld geniet. Die gewildheid daarvan het talle variasies aangewakker, aangesien barkeeps die klassieke drank aanpas deur vrugte en likeurs by te voeg of in verskillende basiese geeste te sit.
Dit is die geval met die Caipiroska. Hierdie eenvoudige idee van Caipirinha vermy die tradisionele cachaça ten gunste van wodka. Eersgenoemde is die nasionale gees van Brasilië. Net soos rum, word cahcaça gedistilleer uit die gegiste sap van suikerriet en word gekenmerk deur sy funky, grasagtige geur. Vodka, aan die ander kant, het 'n ligter, reguit profiel wat 'n ligter smaak gee.
Vir die beste resultate stel die legendariese kroegman en skrywer Tony Abou-Ganim voor om die vars, sitrusagtige Caipiroska te maak met "'n skoon, neutrale vodka met vrugtige, blomme-note-iets gemaak van mielies, koring of gemengde graan, iets saggies."
Die Caipiroska is nie 'n onduidelike variasie nie, maar slegs 'n opleidingswiele-weergawe van die Caipirinha, dit het in Brasilië en naburige Suid-Amerikaanse lande sterk geword, namate meer vodka-handelsmerke die mark betree en die plaaslike bevolking die gees omhels.
Die voorgeskrewe konstruksie vir die Caipiroska is presies en die moeite werd om te volg. Meng die lemmetjies met die suiker om die olies uit die limoenskille te onttrek, en jy sal 'n ryker, lekkerder drankie geniet.
Pitcher Perfect Cocktails: Caipirinha -resep
Die gewone verdagtes van bier en wyn is altyd welkom by 'n byeenkoms, maar met kruikies met gekoelde drankies wat u vooraf gemaak het, kan u meer pret hê - sonder om 'n kroeg te hou - en meer plesier vir u gaste, wat kan help hulself wanneer hulle wil.
Hier slaan ons 'n kruik op van die Caipirinha (kuy-per-REEN-yah), die nasionale drank van Brasilië, gemaak met cachaça (kah-SHAH-sah), 'n ongeraffineerde suikerrietdistillaat wat smaak soos 'n kruising tussen tequila en rum , met 'n effens rokerige karakter. Gewoonlik word Caipirinhas begin deur kalkwiggies en suiker saam te meng. Vir hierdie kruik-drink-weergawe deur Sharon Tyler Herbst, wat verskyn het in Drankies tydskrif, druk ons ​​eenvoudig die lemmetjies en vervang die suiker met tuisgemaakte bruinsuikerstroop, wat 'n tropiese rietsiroopgeur gee. U kan wodka vervang deur die cachaça om Caipiroskas te maak, of deur rum vir Caipirissimas te vervang. Cheers!
10 medium tot groot lemmetjies, gewas en in kwarte gesny
2 1 /2 koppies cachaça
1 koppie bruinsuikerstroop (sien hieronder)
Druk die sap uit die limoenkwartiere in 'n kruik met 'n inhoud van ten minste 50 gram en laat die vrugte in die kruik val. (Moenie uithaal om al die lemmetjiesap te onttrek nie - 'n kort drukkie is genoeg.) Voeg cachaça, bruinsuikerstroop en ongeveer 1 koppie water by en roer vinnig. Bedek en verkoel minstens 4 uur.
Vul 12-ounce dubbele outydse glase amper vol met fyngemaakte ys. Voeg 3 tot 4 van die uitgedrukte limoenkwartiere by elke glasbottel met die drankmengsel.
Om bruinsuikerstroop te maak:
Bring 3 /4 koppie water tot kookpunt in 'n klein kastrol. Verwyder van die hitte en voeg 1 koppie donkerbruinsuiker by, roer tot die suiker opgelos is. Laat afkoel tot kamertemperatuur voor gebruik.
Hierdie is baie goed. Weereens, moenie die kalk Rine deurmekaar maak nie en moenie met die alkohol in die glas mors nie.
EK GLO MICHAEL SCHUMACHER DIE FORMULE 1 -BESTUURDER HOU VAN HIERDIE DRANK OMDAT RUBENS DIT AAN HOM INGEVOER HET, EK SAL NIE GEDAG DIT PROBEER NIE. Lyk om hom op die bal te hou en geen skade aan te doen nie.
Ja. Hoe om te voorkom dat moegheid die limoen en suiker vermorsel. Dit is wonderlik dat iemand dit vir jou laat maak, maar as jy eers 'n ritme kry, is dit nie baie moeilik om 20+ goedgemaakte caipirinas vinnig uit te skakel nie. Die volgende beste ding is om jou vriende te wys hoe om dit te maak en om die beurt. Onthou altyd dat u vooraf u limiete moet sny om te voorkom dat ongelukke gebeur. Moet nooit limoene sny terwyl u alkohol drink nie. 'N Liter bottel is ongeveer 20 groot porsies, met 'n hoeveelheid van 1,7 oz cachaça per drankie. Die suiwer suiker is die sleutel, gebruik gewone suiker en u kan die hele dag deurmekaar raak met swak resultate en baie seer arms. Kruikers vestig my, sodat ek wegbly van hulle, maar dit is moontlik om caipirinhas by die kruik te maak. Deel van die vreugde om 'n individueel gemaakte caipirinha te hê, is hoe die smaak verander namate die ys in die drankie smelt. Die drank begin sterk en eindig lig en soet as jy op die ys is. Gemaak deur die kruik en u verloor hierdie belangrike dinamika. Gewoonlik gebruik ek ongeveer 10-12 groot lemmetjies per liter cachaça (1/2 limoen per caipirinha) en suiker na smaak (gewoonlik ongeveer 3/4 pond superfyn suiker per liter).
Dit is die resep wat ek heeltyd gebruik. As u egter 'n partytjie gaan hou soos Gourmet dit voorstel, moet u 'n kruik op 'n slag maak. Gebruik 'n blikkie bevrore limeade, ongeveer 'n bottel cacacha, BAIE en BAIE limoenkwart en sap, en suiker na smaak. Bedien in 'n kruik of 'n groot bak en laat jou gaste oor 'n glasie voorafgekapte ys bedien. Het my Carnivale -partytjie 'n treffer gemaak.
Ons het 'n vriend uit Brasilië wat ons 'n paar jaar gelede aan hierdie fantastiese drankie voorgestel het. Ideaal vir braai, 27 minute in die suidweste en warm someraande! Ek het dit nog nooit deur die kruik, David, gesien sien nie, wat sou dit doen met die kwaliteit van die drank as u terugkyk? Dit lyk asof 'n mens vir ewig limoene sal vermorsel! Probeer dit, dit is wonderlik!
Nog een: as jy sleutel limoene kan kry, maak vir jou 'n caipirinha - dit is die beste en die naaste aan die galegokalk wat in Brasilië voorkom. Andersins sal gereelde lemmetjies goed wees.
Dit is die regte ding, met behulp van cachaca en die vysel- en stampertegniek, wat 'n bietjie van die skil van die skil gee. Wees versigtig om nie die limoenskyfies te druk nie, aangesien u 'n bietjie bitter smaak kan kry. Vir die beste resultate, doen die professionele manier - soos barmanne in Brasilië - meng alle bestanddele behalwe ys saam, voeg dit by 'n skudder met die ys en skud goed totdat 'n verkoelde mengsel bereik word met die perfekte balans van die soet soet, die suurheid van die kalk en die skerpheid van cachaca. Cachaca maak die regte caipirinha en dit is na my mening die beste, maar ander spiritualieë word in Brasilië gebruik - soos wodka (dan word dit Caipiroska genoem) of rum (vir Caipirissima). In die suide van die land, waar die Japannese invloed sterk is, is daar ook Caipirinha gemaak van sake - 'n ligte en aangename kombinasie - gereeld gekombineer met kiwi en ander vrugte.
jy hoef nie die ys te verpletter nie, maar jy moet die suurlemoene (net aan die vleeskant) met die suiker vermorsel. As jy die peeelkant verpletter, gee dit 'n bitter smaak. Geen bruinsuiker nie! En die ware caipirinha word natuurlik slegs met limoen gemaak. Nou hier in Rio, vind ons pienpe en vrugte -passie caipirinhas, maar dit is 'n nuwigheid.
Bozeman het reg, ys moet stukkend geslaan word om die suiker beter op te los. Wat kalk betref, kan u kime, limoen of selfs ander vrugte toedien - sitroensous, maar nooit lemoene nie. Wat bruinsuiker betref, vergeet dit; ek het nog nooit een gesien wat met hierdie bestanddeel gemaak is nie; dit lyk baie vreemd vir die hele caipirinha & quot ding & quot.
In Duitsland is & quotCaipis & quot op elke skemerkelkie. Om 'n perfekte Caipi te kry, voeg 'n kwart en sit 'n lemmetjie by, voeg 1 eetlepel harde bruin suiker by, 4 cl. Cachaca en ys bo -op die glas. Bedien dit met 'n strooi, aangesien die suiker tot onder in die glas sal sak!
dave catania, plaas asb as u 'n reaksie van die redaksie kry, al dan nie. dankie.
Caipirinhas is sonder twyfel die beste drankie wat ooit uitgevind is. Hierdie resep offer egter 'n mate van egtheid op as hierdie Brasiliaanse meesterstuk. Ek het in die noordooste van Brasilië gewoon en ek het nooit 'n caipirinha gesien wat met niks anders as sleutel limoene gemaak is nie. Dit is ook nie 'n drankie wat netjies gemaak moet word nie. Die straatverkopers wat dit verkoop (vir ongeveer 25 sent) doen 'n ernstige poging om die ys te breek en die kalk en suiker te meng. Ek beveel meer suiker, meer limoen en waarskynlik meer cachaca aan as wat die resep vereis.
As jy nie cachaça kan vind waar jy woon nie, gebruik 'n goeie vodka. Die drankie word dan caipiroska genoem. Geen vodka nie? Gebruik wit rum en jy sal 'n caipiríssima hê.
Die woord "caipirinha" is die verkorte weergawe van die woord "caipira", wat verwys na iemand van die platteland, wat byna presies gelykstaande is aan die Amerikaanse Engelse heuwel. Die woord kan as 'n manlike of 'n vroulike selfstandige naamwoord gebruik word, maar as dit na hierdie drank verwys word, is dit slegs vroulik (gebruik van verkleinwoorde is algemeen in Brasilië). 'N Brasiliaan dink egter amper nooit aan 'n' landsmens 'as hy 'n' Caipirinha 'bestel nie. In die gedagte van 'n Brasiliaan word die woord "Caipirinha" meestal geassosieer met die drank self.
Tradisionele skemerkelkie van La Martinique
Die beroemde Brasiliaanse Caipirinha gemaak met vodka.
'N Eenvoudige en heerlike drankie, baie gewild in Kenia
'N Brasiliaanse drankie gemaak met Pitu.
Natuurlik. Dit gee jou 'n Caipiroska.
Kommentaar deur David op 2010-10-19 19:45:44
kan jy eerder wodka gebruik?
Kommentaar deur oOG3RRYOo op 2010-10-19 11:56:52
Bygevoeg deur David op 2009-07-04 18:20:45
Laaste opgedateer op 2018-06-10 16:30:15
Beste cocktails uit Brasilië: Top 10
Brasilië is die land van karnavalle, samba -musiek en pragtige strande, maar dit is ook 'n land met 'n paar sterk drankies. Wat is die beste cocktails uit Brasilië? Van soet en vrugtig tot pittig en pittig, ons het 'n lys van die top 10 Brasiliaanse cocktails gekies om tuis te probeer maak!
Die uiteindelike Brasiliaanse skemerkelkie is beslis die Caipirinha. 'N Capirinha -skemerkelkie, ook bekend as caninha en pinga, verskyn op die ernstigste kroegspyskaarte regoor die wêreld en is altyd op die spyskaart in Brasilië. Dit is 'n harmonieuse mengsel van cachaça (Brasilië se nasionale gees gemaak van gegiste suikerriet), vars kalk, suiker en fyngemaakte ys. Daar word geglo dat die drank afkomstig is van Portugal uit die 20ste eeu, waar dit gesê word dat dit 'n middel vir die Spaanse griep is, en baie Brasiliane glo vandag nog dat hierdie soet en pittige cocktail die gewone verkoue genees.
Waarom nie probeer om met verskillende gegeurde Caipirinhas te eksperimenteer nie? Voeg 'n paar tropiese vrugte by, soos mango of passievrugte. Gebreekte bessies werk ook lekker. 'N Ander gewilde variasie is om die cachaça in te ruil vir wodka, bekend as 'n Caipiroska.
Caipirinhas word tradisioneel bedien in 'n groot pot wat om die tafel gesit word. Hierdie skemerkel lyk egter net so effektief as dit in aparte glase met 'n suurlemoenskyfie bedien word. Onthou om jou glase met suiker te rand vir die afwerking!
Die Sakerinha word gemaak van dieselfde bestanddele as die Caipirinha, behalwe dat die cachaça vervang word deur Japannese ryswyn. Hierdie eksotiese drankie is geskep danksy die kulinêre invloed van die groot Japannese bevolking in die Brasiliaanse stede São Paulo en Campo Grande, en beliggaam die helder lappies van kulture waaruit Brasilië bestaan.
Capeta beteken 'duiwel' in Brasilië en die naam kom van die helderrooi kleur van hierdie pittige cocktail wat veral gewild is in die noordooste van Brasilië. 'N Heerlike mengsel van cachaça, kaneel, heuning, bessies uit die Amasone en kondensmelk, capeta is 'n heerlike en soet drankie. U kan ook die cachaça vir wodka ruil en 'n bietjie sjokoladepoeier byvoeg vir 'n heerlike wending.
Alúa is 'n interessante en duidelik-Brasiliaanse pynappelwyndrank wat gewild is in die deelstate Bahia en Pernambuco. Dit kan alkoholies of nie-alkoholies wees- maar ons verkies die boozy weergawe! Alúa word voorberei met pynappelskil, bruinsuiker, gemmer en naeltjies. Die pynappel word in water laat gis en hoe langer u dit verlaat, hoe meer alkoholies sal u drankie wees!
Batida is 'n vrugtige skemerkelkie wat soortgelyk is aan 'n melkskommel. Cachaça, klappermelk en suiker word saam met ys geblits om 'n romerige, skuimerige mengsel te vorm. U kan ook vrugtesappe met verskillende geure, soos aarbei en mango, byvoeg, maar probeer eers die klassieke klapperweergawe! Batidas word dikwels verkoop in barracas (mobiele bars) naby die strand.
6. Colada Brasilië
Colada Brazil is die Brasiliaanse weergawe van 'n piña colada, berei met cachaça, wit rum, pynappelsap en klapperroom of melk. Dit lyk miskien nie te anders as die oorspronklike nie, maar die ekstra bietjie cachaça bring 'n heel nuwe smaakdimensie.
Bossa Nova is vernoem na die tradisionele smooth jazz -musiek van Brasilië. Hierdie elegante drank, wat gemaak is met kweperjellie, gin, suurlemoensap, suikerstroop en dun skywe komkommer, smaak die beste met 'n bietjie bossa speel op die agtergrond.
Caju Amigo beteken letterlik 'vriendelike cashew' in Portugees- maar moenie afskrik deur die vreemde naam nie! Daar is net twee bestanddele in hierdie skemerkelkie, gemeng met kasjoensap. Sommige bars bedien die hele neute alleen, wat op die tong geplaas word en met 'n skeut cachaça ingesluk word.
Rabo de Galo is 'n woordspel in Portugees wat grofweg vertaal word as 'stert van die haan'. Dit bestaan ​​uit twee dele cachaça, een deel rooi vermout.
Quentão de vinho is die Brasiliaanse glühwein, veral in die suidelike wynstreke van Brasilië. Rooiwyn word gemeng met gekarameliseerde suiker met speserye, soos naeltjies, kaneel, gemmer en lemoenskil, en 'n skeut cachaça, en nog 'n paar minute op die hitte gekook. Hierdie opwarmingsdrankie word bedien tydens die opelug-Festa Junina-vieringe wat die begin van die winter in Brasilië aandui.
As u binnekort na Brasilië vertrek, hoop ons dat hierdie lys u 'n paar idees gegee het oor die smaakreis wat u voorlê! Of, as u tuis is, waarom dan nie die samba-musiek nie, nooi 'n paar vriende uit vir 'n churrascaría (braai) en beïndruk hulle met hierdie maklik gemaakte Brasiliaanse cocktails? Saúde!
Die Caipirinha is die Brasiliaanse cocktail waarvoor u te bang was om uit te spreek
Dit is tyd om 'n blaaskans van die mojito te neem, die margarita neer te sit en die nasionale skemerkelkie van Brasilië - die caipirinha - 'n kans te gee om in u volgende skemerkelkie te sterf. Die caipirinha is 'n eenvoudige cocktail gemaak van cachaça, limoen en suiker, en dit is net so verfrissend as sterk.
Ons weet dat hierdie skemerkelkie in die hele land happy hours kan oorneem as dit nie die klein fout was nie: dit is moeilik om uit te spreek. En aangesien niemand die gek na die kroeg wil kyk nie, word hierdie drankie nie so gereeld bestel as wat dit moet nie. Moenie toelaat dat dit u verhinder om kennis te maak met een van die beste cocktails in die omgewing nie. Daar is 'n eenvoudige oplossing.
Sê dit nou saam met ons: Kai-Pee-Reen-Ya.
Die caipirinha is 'n lekker drankie om te meng. Dit behels dat limoenwiggies met suiker gemeng word - ja, die wiggies word in die glas gelaat wanneer dit bedien word - en bedek dit met ys en cachaça. Maar eers moet u u tuisbalk voorsien van die gunsteling gees van Brasilië, die voorheen genoemde cachaça.
Aangesien ons weet dat u wonder, laat ons ons aanpak hoe u cachaça uitspreek voordat ons ingaan op wat dit is:
Nou almal saam: Ka-Shah-Suh.
Cachaça is 'n Brasiliaanse gedistilleerde spiritus gemaak van die gegiste suikerriet. Dit het 'n geur wat herinner aan rum - rum is ook gemaak van suikerriet - maar dit is meer plantaardig en robuust omdat dit gemaak is van rou suikerriet (en nie 'n byproduk nie, soos melasse, soos rum is). Die produksie dateer uit die 1500's toe die Portugese in Brasilië aankom. Rum is 'n paar honderd jaar later in ander dele van die Amerikas gedistilleer. Net soos met enige ander gees, kan die smaak daarvan baie wissel, afhangende van die kwaliteit van die produksie. Industriële opsies kan rof wees, maar verdiep hulle in kleiner reeks produksies, en u sal goed beloon word.
Die tradisionele caipirinha is perfeksie, maar daar is baie maniere om variasies te maak op die klassieke met verskillende vrugte. Ons het die opsies hieronder vir u.
O, ja! Daar is baie variasies van hierdie drank soos volg:
Caipifruta - gemaak van cachaça, fyngedrukte vars vrugte, suiker en gebreekte ys. Die gewone vrugte wat gebruik word, is kiwi, passievrugte, suurlemoen, druiwe, mango, cajá, cashewvrugte, açaí en aarbei caipirinha .
Caipisake - dit verg sake in plaas van cachaça. Bessies of kiwi word die meeste gebruik.
Caipiroska of Caipivodka - gemaak met vodka in plaas van cachaça.
Caipiríssima - voorberei met rum in plaas van cachaça.
Caipirão - gemaak met 'n likeur uit Portugal, Licor Beirão, in plaas van cachaça.
CaipirItalië - Campari, uit Italië, subs cachaça.
Caipinheger - gemaak met Steinhager.
Omdat ek nie drink nie, word myne gemaak met gebreekte vrugte, suikervervanger, gebreekte ys en vonkelwater. Dit is die lig en virgin weergawe van die drankie.