Aubergine en wilde sampioene resep vir beesvleis - Nuwe resepte
Aubergine en wilde sampioene gemaalde beesvleis ragu resep
Hierdie gereg is baie maklik om te maak, dit pas goed by pasta, maar soms kombineer ek dit met gars of aartappels vir verskeidenheid.
1/2 medium eiervrug
30 g gedroogde wilde sampioene (of 200 g vars sampioene)
paar druppels Worcestersous
vars of gedroogde pietersielie
vars of gedroogde basiliekruid
1 groen of rooi rissie, fyngekap (opsioneel)
Kap eiervrug en wortel in klein stukkies. Fyn ui en knoffel.
Plaas gedroogde sampioene in 'n bak koue water tot sag, dreineer en breek dit in kleiner stukkies. As jy vir vars sampioene gekies het, kap dit net.
Braai ui in bietjie olie tot bruin, voeg knoffel, gebakte tamaties en beesaftreksel by. Kook ongeveer 3 minute, voeg dan die groente by en kook tot die groente sag is, ongeveer 10 minute.
Voeg 'n paar druppels Worcestersous, pietersielie, basiliekruid en fyngekapte brandrissie by indien verkies. Kook nog 15 minute.
Braai intussen maalvleis in 'n aparte pan tot bruin. Dreineer oortollige vet in 'n vergiettes en voeg maalvleis by die sous. Kook nog 5 minute.
Bedien met pasta, rys of gars, dit is ook lekker besprinkel met kaas.
Gebruik 'n gesonde maalvleis vir 'n gesonder weergawe, dit bevat baie proteïene en smaak soortgelyk aan vleis, en dit is baie gesonder.
Fantasties lekker gereg met soveel smaakvlakke. Sal dit beslis by ons lys met gunsteling resepte voeg! -18 Mei 2014
3 skakels varkwors, omhulsels verwyder
½ pond gemaalde beesvleis
2 pond eiervrug, geskil en gekap
1 pakkie vars sampioene in skywe gesny
Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot Nederlandse oond oor matige hitte, kook varkwors en sny dit in klein stukkies met 'n houtlepel tot bruin, ongeveer 5 minute. Voeg maalvleis kok by en roer tot beesbruin bruin en krummelrig is, sowat 5 minute. Dreineer oortollige vet.
Giet die oorblywende olyfolie oor die worsmengsel, voeg eiervrug, ui, knoffel, sout en swartpeper by. Kook en roer tot ligbruin, sowat 10 minute. Voeg sampioene by en kook tot sag, sowat 5 minute.
Meng fyngedrukte tamaties, blokkies tamaties, pietersielie, oregano en basiliekruid by die worsmengsel tot kookpunt. Bedek die Nederlandse oond, verlaag die hitte tot medium-laag en laat prut vir 30 minute.
1 koppie korrels
VIR DIE BEES- EN MOSHROOM RAGU:
1 koppie geel ui in blokkies gesny
2 pond maalvleis (ek gebruik 'n kombinasie van 1 lb. chuck en entrecote elk)
2 teelepels Italiaanse geurmiddels*
1 blik San Marzano hele tamaties, in 'n voedselverwerker gepols tot effens dik
8 gram gesnyde sampioene
1 eetlepel gekapte vars basiliekruid, plus nog meer vir opdiening
Parmesaankaas, vir opdiening
rooipepervlokkies, vir opdiening (opsioneel)
Resep: Gemaalde beesvleis en eiervrug -braaipan
Tydens die verkiesingsweek 2020 (oftewel Week 34 van die COVID-19 pandemiese leefstyl), het ek regtig 'n eengeregte, eenvoudige resep nodig gehad wat 'n groot smaak sou gee vir minimale moeite. Hierdie wonderlike braaipan is gemaak met beesvleis, eiervrug en tamaties, plus 'n paar speserye (insluitend kaneel!) Wat dit herinner aan 'n Griekse moussaka met min onderhoud, maar baie makliker om te maak. My resep is geïnspireer deur een wat ek in 'n ou kookboek op my rak gevind het, en#8220Cooking with Craig Claiborne en Pierre Franey ".
Die metode hiervoor kan nie eenvoudiger wees nie: Soteer die maalvleis en groente en geurmiddels, bedek met broodkrummels en parmesaankaas (opsioneel, maar lekker!), En bak dan 'n bietjie totdat dit begin borrel. Dit is letterlik alles wat daar is! As jy in 'n oondvaste braaipan braai, maak jy net een pot vuil, wat 'n groot bonus is. Daar is beslis ruimte om te speel met geure en bestanddele, volgens die standaard wat u het, en vind my idees vir aanpassing onder die resep.
Gemaalde beesvleis en eiervrug -braaipan – bedien 3-4 as hoofgereg
4 T neutrale olie (byvoorbeeld canola, olywe, sonneblom, ens.)
1 groot eiervrug, in blokkies van 1 duim gesny (hoef nie te skil nie, tensy jy dit verkies!)
3 t tamatiepasta + 1/4 k water goed gemeng (of indien nodig om tamatiepasta tot ketchup konsekwent te maak)
Aubergine Grondvleis Skillet Resep
Kry my Keto-kookboek met 5 bestanddele met meer as 120 eenvoudige resepte!
Benodig u 'n vinnige ete gedurende die nag? Hierdie eenvoudige lae -koolhidraat -glutenvrye eiervrugtamatie gemaalde beesvleis resep is eenvoudig en heerlik. Dit is ook begrotingsvriendelik.
Wat groei jy in jou somertuin? Ons verbou tipies tamaties, komkommer, geelpampoentjies, courgette, groenrissies en eiervrug.
Eiervrugte is een van my gunstelinge en is ideaal vir lae -koolhidraatdieet. Hierdie somer het ons 'n Asiatiese verskeidenheid eiervrugte geplant wat vrugte afgewerp het.
Dit gee ons 'n ontelbare aantal kleiner eiervrugte, terwyl ons tradisionele eiervrugplant tot dusver slegs twee eiervrugte geproduseer het. Ek wou hierdie resep vir eiervrugte -tamatievleis op die blog deel, want dit was die maklikste manier waarop ek gevind het om ons Asiatiese eiervrugte te gebruik.
Ek kook baie maklike resepte vir maalvleis deur die jaar. Ons weet almal dat beesvleis met gras die beste is, maar ek koop dit nie, want ons vrieskas bevat gemaalde wildsvleisburgervleis.
Tegnies is my geregte dus nie regtig beesvleis nie, want ek gebruik eerder wildsvleis. U sou egter nooit die verskil kon onderskei nie, en wildsvleis is wildsvleis wat gewoonlik gesonder is as die meeste vleis op plaas.
Ek strooi graag sout oor die gekapte eiervrug en kook dit dan in 'n bietjie olyfolie totdat dit sag word. Ek vind dit die meeste smaak as dit eers afsonderlik gekook word.
Terwyl die eiervrug kook, kap ek en tamaties die tamaties op. My man en seun gaan altyd oorboord met die tamatieplante, so ek sny soms net wat in die pan pas. 'N Goeie hoeveelheid vir hierdie resep is egter ongeveer twee koppies.
Sodra die eiervrug gaar is, bruin ek die vleis van die beesvleis in dieselfde pan met 'n bietjie knoffel. Ek is mal oor gemaalde vleis omdat dit so vinnig kook, wat dit perfek maak vir maaltye gedurende die nag.
Sodra die vleis bruin is, voeg ek die eiervrug en tamatie by en sprinkel 'n paar vloeibare aminosure oor. Ek het vroeër sojasous gebruik, maar nou gebruik ek die vloeibare aminos omdat die meeste gewone sojasous koring en gluten bevat.
As jy te veel tamaties byvoeg, word die gereg sop. Ek kook gewoonlik hierdie eiervrug -tamatie -maalvleispan in die pan totdat die vloeistof verminder is. My gunsteling manier om dit voor te sit, is bo -op blomkoolrys, maar dit is ook heerlik op sigself.
Pappardelle Met Beef and Mushroom Rag & ugrave
Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot kastrol of Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Geur die beesvleis met & frac12 teelepel sout en & frac14 teelepel peper en kook, af en toe, tot bruin aan alle kante, 3 tot 5 minute. Oordra na 'n bord.
Verhit die oorblywende eetlepel olie in die kastrol oor medium hoë hitte. Voeg die ui, wortels, knoffel, roosmaryn en & frac14 teelepel elke sout en peper by en kook, af en toe roer, tot sag, 6 tot 8 minute. Voeg die tamatiepasta by en kook, roer, tot effens verdonker, nog ongeveer 1 minuut.
Plaas die beesvleis terug in die kastrol en voeg die hoenderbouillon en tamaties by. Prut, bedek, af en toe roer tot die beesvleis sag is, 60 tot 75 minute.
Voeg die sampioene in die kastrol en kook, bedek, af en toe roer tot sag, nog 10 tot 12 minute. As die sous te dun is, laat prut, onbedek, totdat dit verdik is tot die gewenste konsekwentheid.
Kook intussen die pasta volgens die dreinering op die verpakking en plaas dit terug in die pot. Voeg die vleislappie en ugrave en parmesaan by en meng. Bedien met ekstra Parmesaan.
Ek was nog nooit 'n groot aanhanger van my pot nie, en eintlik sou ek dit uitgetrek en afgestof het om net drie keer per jaar te gebruik sedert ek dit jare gelede gekoop het. Toe ek die eerste keer hoor van die Instant Pot, wat nie 'n crockpot -fan was nie, was ek seker dat dit nog 'n kombuistoestel was wat ek nie veel sou gebruik nie, en ek het al die blogs geïgnoreer oor hoe wonderlik dit was. Ek het op Pinterest steeds resepte teëgekom met wonderlike geregte wat in enkele minute in plaas van ure voorberei kon word, en ek het besluit dat ek die Instant Pot van nader moes bekyk. Ek het toegegee en dit gekoop, en nou is dit waarskynlik een van my mees gebruikte toestelle in my kombuis! Ek gebruik my Instant Pot elke week om sous en jogurt te maak, gebruik sop en bredies en vind dit perfek om gedroogde bone te kook. Die Instant Pot is veel meer as 'n stadige fornuis, en dit is eintlik die funksie van die elektriese drukkoker wat ek die meeste gebruik. Ek kan binne ongeveer veertig minute 'n heerlike tuisgemaakte hoender- of groentebouillon met 'n diep geur maak, waar ek dit ure lank op die stoof moes laat prut.
Ek het onlangs besluit om 'n groente-gebaseerde ragusous in my Instant Pot te maak en gemengde sampioene met blokkies eiervrug gekombineer vir die basis. Die byvoeging van gedroogde gedroogde porcini -sampioene gee 'n verrassende vleissmaak aan hierdie sous, wat 'n diepte van geur gee wat by elke vleisliefhebber sal aanspreek. Ek braai eers my groente in groot hoeveelhede in my Instant Pot, voeg dan die res van die bestanddele by en kook die sous dertig minute lank met behulp van die drukkokerfunksie. Die sous was ná veertig minute nog steeds 'n bietjie los, so ek het die sous nog tien minute lank gaargemaak totdat dit verdik het. Hierdie sous maak groot hoeveelhede, so ek het die sous verdeel sodra dit gaar was en die helfte gevries vir 'n toekomstige maaltyd. In my doel om hierdie jaar gesonder te eet, het ek hierdie sous op volgraanpasta bedien, wat 'n perfekte kombinasie was. Die neutagtige geur van farro -pasta was 'n uitstekende keuse vir hierdie aardse sous. Die manier waarop eiervrug en sampioene in hierdie resep gaargemaak word, skep 'n tekstuur en geur soortgelyk aan 'n vleisragu, hoewel dit nie my bedoeling was nie, alhoewel dit 'n beroep op alle vleisliefhebbers in u gesin sal vind!
Beeflappie & ugrave, Mozzarella en Mushroom Timballo
Meng die meel en sout in 'n voedselverwerker. Voeg die botter by en pols 10 keer. Sprinkel 1/2 koppie plus 1 eetlepel yswater en pols 5 keer. Voeg nog 'n 1/2 koppie water by en pols 5 keer totdat die deeg net bymekaar hou as dit geknyp word, voeg die oorblywende 1 eetlepel water by indien nodig. Verdeel die deeg in derdes. Vorm 2 stukke in 8-duim skywe. Sny die oorblywende deeg in die helfte en vorm in 2 skywe. Draai al die skywe in plastiek toe en verkoel tot ferm, minstens 1 uur.
Kook die spek in 'n kastrol tot bros. Plaas die spek op 'n bord en giet die vet daarvan af.
Voeg 2 eetlepels olie en ui in die pan en kook oor matige hitte totdat die ui sag word. Voeg die knoffel en kruie by, geur met sout en peper. Voeg die tamaties met die sap by met 'n aartappelmaker. Kook, af en toe roer, tot die sous baie dik is, ongeveer 30 minute.
Bring 2 koppies water tot kookpunt. Voeg die porcini by en laat staan ​​tot sag, 10 minute. Dreineer, behou 1 koppie geweekvloeistof. Spoel af en kap die porcini fyn.
Verhit 1/4 koppie olyfolie in 'n groot diep pan. Voeg die porcini en cremini by en kook oor matige hoë hitte tot die cremini ligbruin is, 7 minute. Voeg die sampioene en die spek by die tamatiesous.
Voeg die beesvleis en wors by die pan, geur met sout en peper en kook oor hoë hitte, breek die vleis tot ligbruin, 15 minute. Skep soveel vet as moontlik af. Voeg die wyn by en kook tot verdamp. Voeg die halssmeer en die gereserveerde 1 koppie porcini -vloeistof by en laat dit 15 minute oor matige hitte prut. Voeg die vleis by die tamatiesous en prut tot amper droog, ongeveer 10 minute.
Voorverhit die oond tot 350 & deg. Rol elke groot stuk deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n ronde van 18 duim. Sit die deeg in twee 10-duim-springpanne (2 1/2 tot 3 duim diep) sodat dit oor die velde kan hang. Voer die deeg met perkament uit en vul met tertgewigte. Verkoel tot ferm, ten minste 10 minute. Bak die korsies vir 30 minute, verwyder die papier en gewigte en bak tot goudbruin, ongeveer 15 minute langer. Laat die korsies effens afkoel. Sny die oorhang versigtig met die velde. Draai die oond tot 400 grade.
Kook die pappardelle in 'n groot pot gesoute kookwater tot al dente dreineer en gooi die oorblywende 1 eetlepel olyfolie oor.
Sprinkel 1/4 koppie Parmigiano in elke kors. Bedek met 'n kwart van die pasta, 2 1/2 koppies sous en 'n kwart van die mozzarella. Herhaal die laag, eindig met die mozzarella.
Rol die twee klein stukke deeg op 'n meelbestrooide oppervlak in rondtes van 11 duim. Smeer die rande met die eierwas en keer die rondtes om die vulsel, druk die rande om die deeg te verseël en sny indien nodig. Smeer die bokant met eierwas en maak verskeie snye om stoom vry te laat. Bak tot die boonste kors goudbruin en die pasteie warm is, 30 tot 35 minute: Om te toets, steek 'n metaalspies vir 5 sekondes in die middel. As die spies warm voel, is die tert gereed. Laat afkoel vir 15 minute, dan ontvou. Bedien in skywe met die warm tamatiesous.
2 blikkies gebreekte tamaties met Italiaanse geur
1 eiervrug, geskil en in dun skyfies gesny
2 koppies mozzarella en cheddarkaasmengsel
Smeer die onderkant en sye van 'n 9x13 duim -bakplaat.
Bring 'n groot pot liggies gesoute water tot kookpunt. Kook die lasagne -noedels tot sag, maar ferm tot byt, dreineer ongeveer 10 minute en sit eenkant.
Kook en roer gemaalde beesvleis, ui, sampioene en knoffel in 'n pan oor medium hitte totdat die beesvleis heeltemal bruin is, ongeveer 10 minute.
Roer ingemaakte tamaties by gemaalde beesvleis tot sous gevorm het, 3 tot 4 minute.
Giet ongeveer 'n kwart van die sous in die onderkant van die voorbereide bak.
Laai noedels bo -op sous.
Smeer 'n dun lagie sous bo -oor noedels.
Plaas 'n laag eiervrugskywe bo -op die noedel- en souslaag.
Sprinkel ongeveer 'n kwart van die kaas bo-oor eiervrugskywe.
Herhaal die lae met die oorblywende bestanddele totdat dit eindig met 'n laag sous bedek met die oorblywende kaas.
Bak in voorverhitte oond tot kaas bo -bruin en bruin is, sowat 40 minute.
Kyk die video: Baked Eggplant Recipe I وصفة الباذنجان I Ricetta Melanzane al Forno I Recette dAubergines au Four