Pittige basiliekruid * Oor plante
Die ongewone aroma van hierdie plant is bekend aan mense uit die antieke tyd. 'N Knippie basiliekruidblare gee 'n aangename smaak aan enige gereg, veral hierdie speserye vererger die smaak van slaaie. In die volksgeneeskunde word basiliekruid gebruik om te gorrel, drink infusie vir hoofpyn, dit is nuttig vir die maag. Die hele lugdeel van die basiliekruid het 'n pittige geur, en die aroma-boeket, afhangend van die verskeidenheid, is baie uiteenlopend: speserye en tee, kruidnagels, naeltjies en lourierblare, suurlemoen en anys.
Verse blare bevat vitamiene C, B1, B2, PP, eteriese olies. Basiliekruid bevat stowwe wat voordelig is vir die mens: kamfer, cineol, octimeen, saponien, metylchavinol. Boonop bevat plante vlugtige stowwe. Hierdie plant stoot af en veroorsaak gedeeltelik die dood van sommige insekplae. Die insekdodende eienskappe daarvan word deur amateur-tuiniers gebruik om plante teen plantluise, spinnermyt en ander grondinsekte in die oop grond en onder kamertoestande te beskerm, om potte met basiliekruid onder die aangetaste plante te rangskik of met erwe te plant. Gebruik droë setperke.
Groei en versorging van basiliekruid
Variëteite van basiliekruid
Versameling en berging van basiliekruid
Die voordele van basiliekruid
Die Latynse naam vir die genus Basil is Ocimum. Ongeveer 79 spesies van hierdie plant is tans bekend.
Basiliekruid is 'n sterk vertakte plant met tetraëdrale stamme van 30 tot 60 cm hoog. Die pamflette is langwerpig, eiervormig, groen, pers of tot 5,5 cm lank. Aan die einde van die stingels gooi die basiliekruid bloeiwyses in die vorm van kwasties wat uit verskillende blomme bestaan. Hul kleur kan verskil: pienk, wit, wit-pers.
Die stingels, blare en kelkblare van die blom is rof aan die raak. Dit bevat kliere wat die essensiële olie ophoop, wat die aroma van hierdie plant bepaal, sowel as die aangename reuk en smaak van die geregte waarin dit gevoeg word.
Gewone basiliekruidOf geurige basiliekruid, of tuinbasis, of kamferbasiliekruid (Ocīmum basilīicum) - 'n pittige-aromatiese plant waarvan die vaderland as Suid-Asië beskou word. Herbarium-boeke dui aan dat dit eers Europa in die 16de eeu binnegekom het. Vinnig het die simpatie van die Europeërs met sy geurige geur verower. Dit is beskou as 'n kruid wat die aandag van konings waardig was. Dit het ook vinnig in Afrika versprei, op die eilande van die Stille Oseaan.
In die Middeleeue het Oosterse speserye die basiliekruid ietwat op die agtergrond gedruk. Maar hy het nooit buite gebruik geraak nie. Daar word altyd aanbeveel dat basiliekruid in beperkte hoeveelhede gebruik word, aangesien die aroma baie intens is. Diaskorides het egter direk in sy manuskripte gewaarsku teen die beperkte gebruik van hierdie speserye onder die voorwendsel dat dit visieverlies kan beïnvloed.
Basiliekruid sedert die Tweede Wêreldoorlog, toe dit as 'die tweede ontdekking' gebeur het, word wyd verbou in Europa, die Noord-Kaukasus, die Krim, Sentraal-Asiatiese state en Moldawië. As u die regte toestande skep, groei dit in 'n oop en geslote grond in sentraal-Rusland. Gekweek in die Krasnodar-gebied, Georgië.
Dit het ander name: tuinbasiliekruid, geurige mielieblomme, rooi mielieblomme, Azerbeidzjan-reagan, Oezbeekske rayon, Armeense rean. Dit het analoë in die natuur.
Basiliekruid is 'n hitteliefde kultuur wat van saailinge gekweek word. Droë sade word einde Maart - begin April gesaai in kweekhuise of bokse tot op 'n diepte van 0,5-1,0 cm, die afstand tussen die groewe is 5-7 cm. Onder normale omstandighede verskyn saailinge op die 10-12de dag. Saailinge sorg matig nat. Water vir besproeiing moet altyd 'n temperatuur van minstens 30 ° C hê.
Saailinge word eers in die tweede helfte van Mei in die oop grond oorgeplant, sodat die nag se ryp nie die plante kan beskadig nie. 'N Vrugbare bed word vir die ope grond toegeplant: basiliekruid hou van bevrugte, los grond, ryk aan voedingstowwe. Onder die basiliekultuur word 3-4 kg humus, turf of kompos, sowel as 500 g van die voltooide voedings-grondmengsel per 1 vierkante meter ingevoer. Dit word ook aanbeveel om organiese kunsmisstowwe (een emmer per 1 vierkante meter) aan te voer op onvoldoende vrugbare, swak gekweekte gronde.
50 dae oue saailinge word op 'n gewone manier geplant met 'n afstand tussen rye van 50 cm, in 'n ry tussen plante - 20-30 cm. Die basiliekoorplanting is maklik om uit te plant, dit wortel goed en vinnig.
U kan basiliekruidsaad direk in die oop grond saai, maar nie vroeër as 10 Junie nie. Daar word aanbeveel dat groewe met 'n groeistimulantoplossing gestort word.
Die versorging van basiliekruid is matig nat. Gedurende ryp moet basiliekruid met 'n film bedek word, anders sal die plant doodgaan. Na ontkieming word basiliekruid verdun, met ongeveer 10 plante per 1 m2.
Basilikum is veeleisend vir bruikbare stowwe. Gedurende die somer word die plant gevoer met organiese en minerale kunsmisstowwe. In die middel van Junie gee hulle die eerste top-aantrek. Die tweede top-aantrek word in Julie uitgevoer. Die blom begin vroeg in Augustus. In hierdie fase versamel die grootste hoeveelheid aromatiese en ander voordelige stowwe in die basiliekruid. Om die leeftyd van die plant te verleng, word die bos met 'n klomp aarde opgegrawe en in bokse geplant wat op die vensterbank geplaas kan word. Basiliekruidblare groei gedurende die winter en kan geëet word.
Geplant deur sade. In die suidelike streke van die land word gekweek deur saad in die grond en saailinge te saai. In die sentrale gebied vir saaddoeleindes word saailinge gebruik, om groen te kry, word die sade in die grond gesaai.
Onder die geurige basiliekruid word goed gedreineerde, leemagtige en leemagtige grond wat versigtig met organiese bemestingstowwe gesout is, geneem. Onmiddellik nadat die voorganger geoes is, word die veld geskil, die hoofploeg word uitgevoer tot 'n diepte van 25-27 cm, en minerale en organiese kunsmisstowwe word onder dit toegedien. In die lente word die grond opgegaar om vog te behou en word een of twee bewerkings met haring gedoen. Voordat u die veldrol saai.
Verskeidenheid "anysmaak": 'N Jaarlikse peperkoekkultuur. Die plant is semi-verspreid, mediumgrootte, die stam is baie vertak. Die blare en lote is ryk aan essensiële olies met 'n aangename, uitgesproke geur van anys. Die massa van een plant is 185-250 g. Verse of gedroogde setperke word as geurmiddels gebruik vir verskillende geregte, vir die geurmiddels, souse en groente tydens inmaak. Hoogte 40-60 cm.
Graad "Suurlemoenaroma": 'N Seldsame verskeidenheid basiliekruid met 'n sterk suurlemoengeur. Die plant is semi-verspreid, goed blaarig, weeg 210-240 g. Vars en gedroogde kruie word gebruik as 'n pittige geur vir vleis- en visgeregte, vir die geur van verskillende drankies, nageregte en gebak, versiering van mousse, poedings, jellies.
Verskeidenheid "naelt aroma": Danksy sy sterk, pittige aroma, vervang hierdie basiliekruid die bekende en geliefde naeltjies in marinades, piekels en souse suksesvol. Dit word wyd sowel in vars as in droë vorm gebruik as geurmiddels vir vleis- en visgeregte. Die plante is kompak, tot 25 cm hoog, dig en blaarig, baie dekoratief: ideaal om in potte op balkonne en vensters te groei.
Verskeidenheid "Thai Queen": Die mees dekoratiewe van al die verskillende soorte basiliekruid. Dit het 'n klassieke aroma. Helder, kontrasterende, groot bloeiwyses op netjiese donkergroen bosse blom tot 8 weke! Die verskeidenheid is bekroon met die Fleroselect-goue medalje vir uitstekende dekoratiewe eienskappe. Dit is goed om in grense, houers, blombeddings te groei. Dit kan die hele jaar as 'n potkultuur gekweek word. Verse blare word dwarsdeur die groeiseisoen gebruik. Hoogte is tot 50 cm.
Verskeidenheid "Osmin": 'N Verskeidenheid basiliekruid met kompakte plante van versadigde brons, het 'n klassieke voorkoms en geur van basiliekruid. Dit word nie net as aromaties gekweek nie, maar ook as 'n sierplant. Dit word vars en gedroogd gebruik as 'n pittige geur in kook en inmaak. Geskik om in potte te groei.
Verskeidenheid "breëblaar": Verskeidenheid met breë groen blare met 'n sterk, aangename geur. Blare en jong lote word versamel voordat die massa blom begin. Vir die seisoen kan u 2-3 snye spandeer. In vars en gedroogde vorm word dit as geurmiddels gebruik om groente te bewaar. Jaarlikse plant.
Verskeidenheid "Yerevan": 'N Jaarlikse aromatiese plant, lig en termofiel, ryk aan essensiële olies en karoteen. Die verskeidenheid is kosbaar. Na 25-30 dae groei na die sny. Die blare is glad, groot, vlesig, versadigde pers, reukagtig. Die smaak is baie delikaat. Dit word gebruik as 'n pittige geurmiddels vir slaaie en vleisgeregte, sowel as vir inmaak van groente. Dit hou goeie aroma in as dit gevries is. Dit kan as 'n potgewas verbou word.
Basiliekruid kan 2 keer per seisoen geoes word. By die eerste oes word die blare en lote van die basiliekruid gesny voordat dit blom, terwyl die blare aan die onderkant van die plant gelaat moet word. Basiliekruid kan ook tydens blomtyd geoes word. Hulle gebruik basiliekruid sowel in vars as in gedroogde vorm.
Droë gras (stingels, blare, blomme) moet in die skaduwee wees, en vermy direkte sonlig op 'n goed geventileerde plek en lê in 'n dun laag. 'N Goed gedroogde basiliekruid moet die natuurlike kleur, reuk en smaak behou. In hierdie geval moet die stingels goed breek; die blare en blomme moet maklik in poeier gemaal word.
In erdewerk, porselein of glasware met 'n hermeties-verseëlde deksel, kan gedroogde basiliekruid vir tot 3-4 jaar geberg word. Dit is ongewens om in metaal- of plastiekhouers te bêre.
Basiliekruid behou die samestelling en aroma goed wanneer dit gesout word. Om dit te doen, moet lote gewas, gedroog word, in skywe tot 1 cm groot gesny word en in sout in gesteriliseerde glasvate gevou word.
Bêre gesoute basiliekruid in die yskas.
Medisinale eienskappe van basiliekruid
Basiliekruid verhoog die algemene toon, stimuleer spysvertering, stimuleer eetlus, en het anti-inflammatoriese en antispasmodiese effekte. Dit word gebruik teen verkoue, griep, verlaag die temperatuur, verminder die afskeiding van slym uit die sinusse, elimineer slapeloosheid en senuweespanning.
In die volksgeneeskunde word basiliekruid gebruik vir strelende bad; dit word gedrink in die vorm van 'n afkooksel vir hoes, hoofpyn en ontsteking van die blaas.
Die antieke Romeine het geglo dat hoe meer 'n persoon basiliekruid gebruik, hoe meer sal hy voorspoedig wees en langer leef.
Heilige basiliekruid, wat in Indië en sommige ander dele van Asië groei, word al baie jare in Ayurvediese medisyne gebruik as 'n manier om krag en verjonging te herstel.
Die lugdeel van die plant bevat tot 1,5% essensiële olie, 6% tanniene, glikosiede en suur saponien. 'N Sterk pikante reuk is te wyte aan die teenwoordigheid in die blare van 'n essensiële olie met 'n komplekse samestelling, waarvan die inhoud in verskillende spesies wissel van 0,2% tot 1,5%. Dit bevat komponente: metielchavinol, cineole, linalool, kamfer, Ocimen, tanniene, suur saponien. Essensiële olie het 'n bakteriedodende effek. Boonop bevat basiliekruid suiker, karoteen, vlugtig, vitamien C, B2, PP, rutien.