4 Berth - Outbounder - motorhome verhuur van kampeerbusjes Maleisië
Motorinhoud 2.2 - 2.5L Turbo Diesel [Dieselbelasting is van toepassing] Brumbys -- Williamstown | Lasoo
Brumbys -- Williamstown
72 Ferguson Street
PH: (03) 9397 0895
Opening times not supplied. Please phone Brumbys on (03) 9397 0895 Selfs CNN vier die kleurryke Bo-Kaap met sy geurige kos | SARIE
FOTO Instagram / @milouchekaya	3 November 2016
Selfs CNN vier die kleurryke Bo-Kaap met sy geurige kos	deur Barbara Joubert
CNN Travel het dié week die Bo-Kaap se cuisine uitgewys as een van die lekkerste ter wêreld. En ons stry nie …
Volgens die wêreldbekende Suid-Afrikaanse sjef Reuben Riffel het baie dinge in ons land al oor die jare verander. Maar in die Bo-Kaap het die Maleise kookkuns behoue gebly. “Dis ’n baie spesiale plek in Kaapstad – so eenvoudig soos dit,” sê Reuben op CCN se webtuiste.
Al die kostradisies is nog dieselfde ná al die jare. Niks het verander in die Bo-Kaap nie.
Skrywer Cariema Isaacs van My Cape Malay Kitchen sê slawe het in 1685 resepte en speserye saamgebring na die Kaap. Oor die jare het dit ontwikkel tot Kaaps-Maleise kookkuns toe van die bestanddele vervang is met plaaslike bestanddele.
Een van die gusteling-geregte is brijani. Probeer gerus dié een – die gekookte eier saam met die brijani is tradisioneel Maleis.
• 3 knoffelhuisies, fyngekap
• 3 ml brandrissievlokkies
• 10 ml hoender-masala
• 10 ml fyn komyn
• 15 ml fyn koljander
• 5 ml borrie
• 4 kardemomsade
• 2 kaneelstokke
• 1 tamatie, fyngekap
• 250 ml karringmelk of Bulgaarse jogurt
• sowat 15 ml sout
Res van die bestanddele
• 40 ml sonneblomolie
• 400 ml rys
• 500 ml droë lensies
• 4 aartappels, geskil en in kwarte gesny
• 15 ml sonneblomolie
• 3 groot uie, in skywe gesny
• 5 ml borrie opgelos in 500 ml kookwater
• 6 hardgekookte eiers
Plaas die hoenderdye in ’n bak. Meng al die marinade-bestanddele en gooi oor hoender. Maak die bak toe met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 2 – 3 uur. Haal dan die dye uit die bak en probeer soveel moontlik van die marinade afkry – hou dit eenkant. Verhit die sonneblomolie in ’n pan en braai die hoender vir so 10 minute tot mooi bruin. Kook die rys vir 10 minute en dreineer. Kook die lensies vir 20 minute en dreineer. Verhit jou oond tot 180 °C. Verhit die 15 ml sonneblomolie en braai die uie tot sag en bruin. Gebruik ’n kasserol en pak al die bestanddele in lae daarin: Begin met ’n laag rys, dan lensies, dan hoender en van die marinade, dan die rou aartappels en die uie. Herhaal tot al die bestanddele gebruik is. Gooi die opgeloste borrie oor. Maak die kasserol toe met tinfoelie en plaas die deksel op. Plaas in die warm oond en bak vir minstens 1 uur en 20 minute. Maak seker die aartappels en hoender is gaar. Sit voor saam met hardgekookte eiers.
WENK As jy bang is die aartappels gaan nie gaar word nie, kan jy hulle eers vir 15 minute kook. Dreineer en pak in die kasserol soos beskryf.
Bron: CNN Travel
RESEP: Rys-pilaf met okkerneute, bosbessies en lemoen
Kook met kondensmelk: ou gunsteling net vir jou!
Ligte etes binne 30 minute
SA se beste eetplekke – hier is die lys!
Ons gaan vrugte pluk!
Wenke vir ’n lekker braai
RESEP: Asiatiese-styl bruinrys-slaai met geposjeerde hoender
Inspirasiekos van Spekko Rice Spekko is die trotse borg van Inspirasiekos met SARIE op VIA (DStv-kanaal 147) dié seisoen. Met Spekko-rys kry jy altyd meer – ook inspirasie vir heerlike nuwe geregte. Asiatiese-styl bruinrys-slaai met geposjeerde hoender genoeg vir 2 2 …
Adele se dieet – en dit wérk glo! Vleisbotter Brownie met net 4 bestanddele Gemarineerde beet Oornagbrood Spaar só geld in die kombuis: 4 celebs deel hul geheime Skrywers	Phyllis Green