Tamaties gevul met mielies - Af - 2021
Tamaties gevul met mielies
6 tamaties van ongeveer 225 g elk
1/3 koppie (80 ml) groen peper, blokkies
3 maaloore, geskil
2 eetlepels. ekstra olyfolie of sonneblomolie
1 c. rooiwynasyn
1 c. vars dille, gekap
Neem 'n 2 cm (3/4 duim) sny aan die bokant van elke tamatie. Met 'n lepel leog die tamaties uit hul saad, pulp en water (berg in die yskas of vrieskas die pulp en water van plantegroei vir 'n ander gebruik, soos sop of sous). Sny die gesnyde tamatiehoede met die grootte van koringpitte. Jy moet 180 ml (3/4 koppie) kry. Plaas in 'n groot bak. Voeg groen uie en peper by. sout by te voeg.
Sout die binnekant van die tamaties en plaas dit, oopkant af, op 'n bord bedek met papierhanddoeke. Dreineer die tamaties en laat die tamatie-groen ui-peper mengsel ongeveer 30 minute lank verdoesel.
Verhit die braai op hoë hitte
en olie die rooster.
Kook die mielies vir sowat 2 minute in 'n kastrol kookwater. Dreineer en moenie. Plaas die ore op die braaipan en kook tot dit oor 4 of 5 minute gekleur is - draai 'n paar keer met 'n paar tang tydens die kook. Laat afkoel. Met 'n mes, skil die koring.
Dreineer en tik die tamatie-groen ui-peper mengsel. Voeg mielies, olyfolie, rooiwynasyn, tabasco en dille by. Sout en peper. Roer en geur soos nodig. Versprei in die holte tamaties.
Sommige vulsel kan voorberei word die dag voor en verkoel. In hierdie geval, laat die tamaties weg, omdat hulle nie die koue sowel as die dille ondersteun nie, beter as dit vars gekap word. Voeg hulle by die laaste minuut, net voor die tamaties vul.