Weeklikse sjef-/spyskaartverslag: Die week van 7 April 2014 - Nuutste resepte - 2022
Die James Beard -genomineerde sjef Dean James Max hou toesig oor 'n spesiale Eater -spyskaart op Paassondag by Trumbull Marriott's Parallelle pos. Keuses sluit in geskroeide Skotse salm en gebraaide skaapboud.
Die Franse wyk Domenica Restaurant Daar sal van 14 tot 22 April 'n spesiale pasga-spyskaart wees. Kursusse sluit in houtvuur seesout matzo, gebakte eend met pastrami en swartwit amandelkoek vir woestyn.
Grub Street berig dit Noordelike spioen, wat onlangs sy banketbakker verloor het, het ook sy uitvoerende sjef verloor. Hadley Schmitt, wat Northern Spy se uitvoerende sjef vir twee en 'n half jaar was, het besluit om verder te gaan.
Bubby's High Linein die Vleisverpakkingsdistrik, begin 'n outydse koeldrankfontein vanaf 15 April.
Fig en Olive Dit bied 'n Paasfees -fixe -spyskaart met truffelsampioen -kroket as voorgereg, met lamsrek en Riviera -salm as voorgereg.
Pergola het 'n nuwe brunch -spyskaart onthul, met challah -Franse roosterbrood met kruisement, 'n lamsburger en 'n deelbare tradisionele Arabiese ontbyt met falafel, baba ghanoush en baklava.
Die sjef Kurt Gutenbrunner's Wallse, wat in die West Village geleë is, bied 'n brunch op Paassondag aan. Kliënte kan kies uit 'n verskeidenheid prix fixe -opsies, insluitend stadig gekookte salm, suurkool, morels, sjerrie vir aandete en kwark -soufflé met aarbeie vir woestyn.
Spinazie, Feta & Polenta-taart in Griekse styl
Geïnspireer deur 'n resep van Diana Henry se heerlike kookboek Van die oond tot die tafel: Eenvoudige geregte wat na hulself omsien, is hierdie resep gebaseer op 'n Griekse gereg genaamd kourkouto, 'n eenvoudige en hartige "pie " wat die filodeeg vervang in 'n tradisionele filotaart met 'n beslag gemaak van eiers, kaas, Griekse jogurt en mieliemeel. Beskou dit as 'n kruising tussen gebakte polenta, 'n quiche en 'n frittata, en aangesien hierdie weergawe gevul is met spinasie, feta en dille, het dit spanakopita -vibes. Dit is 'n unieke heerlike (en maklike!) Vegetariese hoofgereg wat perfek is vir brunch, middagete of 'n ligte aandete.