KlapperysLewer 16 groterige stukke Bestanddele: 500 g suiker (625 ml) (2½ k) 125 ml melk ( ½ k) 250 g klapper (780 ml) (3 k + 2 e ) 5 ml vanieljegeursel (1 t) 1 kremetart Knypie sout Paar druppels ‘cochenille’ (rooi voedselkleursel) Metode: 1. Smeer ŉ pannetjie of bak van 20 x 20 x 5 cm 2. Verhit suiker en melk oor matige hitte in ŉ middelslag-kastrol met ŉ dik boom net totdat die mengsel opkook. 3. Verlaag hitte en kook 2 minute sonder deksel. 4. Haal van die stoof af, voeg klapper, vanieljegeursel, kremetart en sout by en klop vinnig tot goed gemeng. 5. Gooi helfte van die mengsel in die pannetjie en maak gelyk. 6. Roer ŉ paar druppels cochenille by res van mengsel om ŉ mooi ligpienk te verkry en smeer oor wit laag in pannetjie,terwyl nog warm. 7. Sny in blokkies en laat koud word. Dié resep is oorspronklik in Knuppeldik aan koningskos gepubliseer Uitgewer: Knuppeldik Trust Om die resepteboek, Knuppeldik aan koningskos, te bestel, kontak Carien Liebenberg by 0833199636