Gebraaide koringbrood resep - Nuutste resepte - 2022
'N Heerlike ligte brood, wat maklik is om te maak. Geniet saam met biesies.
25 g margarien, versag
410 g broodmeel
4 eetlepels gekraakte koring
1 1/4 teelepels gedroogde aktiewe bakgis
Plaas die bestanddele in die pan van die broodmasjien in die volgorde wat deur die vervaardiger aanbeveel word. Kies gereelde/lig siklus; druk Start.
As dit nie by u plaaslike supermark beskikbaar is nie, kan u dit aanlyn koop.
Lekker klam, goed opgestane seuntjie. Sal weer maak-30 Sep 2014
Is gebarste koring dieselfde as bulgar koring? -25 Mei 2015
heerlike brood. lig soos belowe. het boaan my gunstelinglys gekom.-17 April 2015
'Gebarste koring' brood
Toe ek my loopbaan as kok begin, het ek elke week stewige brode gemaak. Noudat ons soveel bakkerye het wat goeie brode produseer, hoef ek nie so gereeld te bak nie, maar ek het nog nooit brood soos hierdie korrelige brood in 'n bakkery gekry nie. Maak 'n naweek as u 'n rukkie tuis is. Daar is slegs ongeveer 15 minute aktiewe werk, maar die brood verg verskeie rys. Alhoewel ek dit gebraaide koringbrood noem, gebruik ek bulgur, wat 'n ligter, vogterige brood maak as gekraakte koring.
2 en frac12 teelepels aktiewe droë gis
2 eetlepels sagte heuning
1 eetlepel swartstroopmelasse
1 koppie medium of growwe bulgur
& frac14 koppie canola -olie
1 karige eetlepel sout
2 koppies volkoringmeel, plus ekstra as nodig om te knie
1 eier, geklits met 2 eetlepels water vir eierwas
Voedingsanalise per porsie (12 porsies)
Meng die gis en water in 'n groot bak en roer tot opgelos. Roer die heuning en melasse by. Klits die bulgur by en klits dan die meel, 'n koppie op 'n slag. Roer of klits hierdie mengsel ongeveer twee minute honderd keer. Skraap die kante van die bak af met 'n spatel, bedek die bak styf met plastiek en laat dit vir 'n uur op 'n warm plek rys tot dit borrel.
Voeg die olie by die spons en vou dit in met 'n groot lepel of spatel. Voeg die sout by en vou in. Vou 1 koppie volkoringmeel in. Plaas 'n paar van die tweede koppie meel op u werkoppervlak en skraap die deeg daarop. Gebruik 'n spaan om die deeg te vou totdat dit die meel op die werkoppervlak geabsorbeer het. Meel jou hande en jou werkoppervlak en knie die deeg vir 10 minute, voeg meel by indien nodig, totdat die deeg elasties is en terugspring as jy dit met jou vinger druk. Dit sal dig en effens taai wees. Vorm die deeg in 'n bal. Spoel en droog u bak en bedek met olie. Plaas die deeg daarin en draai dit om sodat dit met olie bedek is. Bedek die bak styf met kleefplastiek en laat dit op 'n warm plek rys vir 1 uur of tot verdubbel.
Knie die deeg weer, bedek die bak en laat nog 'n uur rys.
Voorverhit die oond tot 375 grade. Verdeel die deeg in twee en vorm in brood. Smeer twee broodpanne van 9 x 5 duim en plaas die brode in die panne met die naad eers na bo en dan met die naat na onder. Bedek met 'n klam handdoek en laat rys vir 30 minute of tot die middel van die brode bo die rande van die panne uitsteek.
Smeer die brode liggies met eierwas en sny met 'n skerp mes twee of drie 1/2 duim diep snye bo-oor elke brood. Bak 50 tot 60 minute en borsel weer halfpad met eierwas. Die brood word gaar as dit goudbruin is en reageer op tik met 'n hol geluid. Haal uit die panne, en afkoel op 'n rak.
Voorbereiding: Hierdie brode, wat lugdig toegedraai is, vries etlike weke lank. Die brood sal ongeveer vyf dae hou, maar na drie dae in die yskas gehou word.
Blaai deur die prosesfoto's om te sien hoe om gebakte koringbrood met suurdeeg te maak:
Week die bulgur of gekraakte koring in kookwater. Voeg die afgekoelde korrels by die spons en meng die deeg. Gedurende die 3-5 uur fermentasie word die deeg ligter en soepeler. Na 'n nag in die yskas, is die deeg gereed om te vorm. Plaas die brood eenkant om te rys, maak dan die brood en bak dit. Verkoel op 'n draadrak voordat dit gesny word.
'N Tydlyn vir die bereiding van suurdeeg Bulgur -koringbrood:
As u voorgereg gevoed moet word, doen dit die aand voor of vroeg in die oggend van die dag waarop u die deeg wil maak.
Meng die spons. Terwyl u op die spons wag, gooi kookwater oor die gebarste of bulgur koring en laat dit afkoel tot kamertemperatuur.
Meng die deeg in die middag. Laat dit 3-5 uur by kamertemperatuur fermenteer en in die aand in die yskas sit voordat u gaan slaap.
Die deeg kan op hierdie stadium 2-3 dae in die yskas bly.
Haal die deeg soggens eerste uit en vorm die brood. As jy die brood vir aandete wil hê, wag tot die middag om die deeg uit die yskas te haal.
Vorm die brood en laat dit by kamertemperatuur rys om vir 1 1/2 uur te rys.
Teen middagete moet u vars brood hê.
As jy vroeg in die oggend wil begin om brood vir aandete te eet, voer die voorgereg die vorige aand. Maak die deeg in die oggend en laat dit tot die middag gis. Vorm die brood en laat dit rys, en laat die verkoelingstap oor. Bak die brood betyds vir aandete.
Aangesien u u voorgereg gevoer het, lees die hele lys van my beste suurdeegresepte. Hê pret!
Ek weet jy haat dit om die weggooi van suurdeeg weg te gooi. Kyk na hierdie resepte wat suurdeeg weggooi.
Gebarste koringbrood is ongelooflik lekker. Dit is nog een van my wonderlike Black and Decker Breadmaker -resepte. Ek moes egter deur die hele skepping kyk om gebarste koring te vind! Ek het nie op die regte plekke gesoek nie. Spruite en ander voedingsmarkte verkoop dit op die paadjie met warm graan deur Bob 's Red Mill.
Vir hierdie koringbrood het ek 4 teelepels lewensbelangrike koringgluten gebruik (dit is wat die produk sê dat jy in elke broodbrood moet sit) en WOW. Gebarste koringbrood het so lig en donsig uitgekom en nie dig en hard soos die meeste swaar koringbrood nie. Ek was meer as tevrede met die resultate!
Hierdie eenvoudige resep is net in 'n broodbakbak geplaas en 'n bietjie meer as vier uur in u broodbakoond gebak. Die lewensbelangrike koringgluten laat hierdie brood perfek uitkom. Ek sal erken dat ek 'n bietjie hoender was as ek vier teelepels lewensbelangrike koringgluten byvoeg in plaas van die twee wat ek 'n paar weke gelede met my karringmelkbrood probeer het.
Maar die brood het soveel beter geword met vier teelepels lewensbelangrike koringgluten versus twee dat ek 'n gelowige is! Vir diegene onder u wat glutenallergies en onverdraagsaam is, sal hierdie resep u nie help nie. Maar dit is 'n uitstekende brood wat u nog gesonder kan maak deur avokado of olyfolie te vervang vir die verkorting in die resep.
As u op soek is na gesonde plaasvervangers om volkoringbrood op te slaan, is dit 'n gebarste koringbrood! Brood in die winkel is steeds gevul met preserveermiddels, MSG en ander vullers wat skadelik is. En u moet beslis 'n boks vitale koringluten by Wal-Mart of ander kruidenierswinkels gaan haal. Dit sal die moeite werd wees om u koringbrood so wonderlik te laat uitslaan. Ek stoor myne in die yskas sodat dit lank, lank hou.
Probeer gekraakte koringbrood. U sal nie teleurgesteld wees nie. Ek het dit saam met La Madeleine se tamatiesous-sop bedien en het gedink dat die kombinasie absoluut heerlik was. Ek dink jy sal ook.
Gebarste koringbrood is 'n heerlike begeleiding vir enige maaltyd.
Hierdie close -up toon die tekstuur van die brood. Gebarste koringbrood is 'n heerlike brood en so maklik om te maak, want jy sit net bestanddele in die broodmaker!
Toe ek hierdie brood afsny, was dit so sag en donsig as gevolg van die toevoeging van die vitale koringluten. Dit het die verskil gemaak. Gebarste koringbrood is heerlik saam met sop, bredies en chowders. Ek het myne die ander aand laat saamgaan met Herbed Beef Stew en La Madeline 's Tomato-Basil Soup.
Meet warm water en plaas in broodhouer, voeg poeiermelk, Crisco -verkorting of avokado -olie, heuning en sout by.
Voeg volkoringmeel en broodmeel by. Gebruik broodmeel, nie gewone meel nie, want dit bevat meer gluten, sodat die meeldeeltjies beter by mekaar sal kleef as gewone meel. As jy alledaagse meel gebruik, kan die brood krummelrig word.
Voeg gekraakte koring by.
Voeg broodmasjiengis en vier teelepels vitale koringluten by.
Dit is noodsaaklik om 'n ligte, donsige brood te hê, eerder as 'n baksteenbrood van Ellie Mae Clampett "Beverly Hillbillies "-styl. Stel die broodmaker op die volkoringbroodinstelling. Myne neem vier uur en tien minute.
Laat die brood ongeveer 15 minute afkoel. Smeer brood aan die bokante en kante om verharding van die kors te voorkom. Verkoel nog 15 minute voordat dit gesny word. Sny die brood in die helfte met 'n elektriese mes. Sny brood af. Hierdie resep bied ongeveer 20 halwe skywe.
Ons is mal oor die smaak van gekraakte koringbrood. Dit het net 'n sweempie heuning.
Gebarste koringbrood is ook lekker om voor te sit as ontbyt. Rooster net die brood en bedek dit met appelbotter. Lekker!
Gebarste koringbrood is 'n goeie aanvulling op enige maaltyd. Hierdie brood het so wonderlik geword. Ek is mal oor 'n ligte, donsige brood.
Dit is 'n baie gesonder weergawe van koringbrood as die meeste resepte.
My gunsteling deel van broodmaak is wanneer die huis gevul is met die wonderlike geur terwyl dit bak. Daar is 'n rustige, warm gevoel oor die reuk van gebakte brood. Dit is net goed vir die siel.
Iets so eenvoudig soos die reuk van brood kan herinneringe aan ouma & rsquos -kombuis en die warmte en gemak van haar geselskap oproep. Dit help my om die klein dingetjies te vertraag en te koester.
Hierdie brood het 'n neutagtige, gesonde kou van gekraakte koring. Gebarste koring is die volkoringbes wat fyngedruk of in kleiner stukkies gesny is. Dit bevat die voedingsryke semels en kiem van die koring en bevat baie vesel.
Die koringkiem bevat olies wat galsterig kan wees, dus wees versigtig waar u dit koop. Bêre dit in 'n lugdigte houer en bewaar dit in 'n koel plek. Ek koop dit nie graag in die grootmaat -afdeling nie, aangesien ek nie weet hoe lank dit in die los asblikke sit nie.
As u gebarste koring kan vind, kan u bulgur gebruik, gekraakte koring wat gestoom is. As u wel bulgur gebruik, hoef u dit slegs in kookwater te week totdat dit sag is.
Hierdie resep benodig 'n voorgereg spons. As u nog nooit met 'n voorgereg spons gewerk het nie, moet u nie bekommerd wees oor die lekker gefermenteerde reuk wat dit na 'n paar uur afgee nie. Wees verseker dat dit geur ontwikkel en mettertyd verbeter. Dit is regtig 'n wonderlike manier om brood te maak.
U kan hierdie brood in 'n broodmasjien begin. Ek verkies om my brode in 'n gewone broodvorm te vorm en in die oond te bak, maar laat my nie keer as jy dit in die broodmasjien wil afmaak nie.
Hoe dan ook, dit sal u huis met 'n wonderlike geur vul en u hart en siel warm maak.
Die antwoord is eenvoudig, eenvoudig, dwaas, reguit en getoets. Ja, alle resepte is getoets voordat dit geplaas is, insluitend hierdie gekraakte koringbrood.
Gereed om hierdie vinnige broodresep vir gekraakte koring te maak? Kom ons doen dit!
1 1/2 c Volkoringmeel
3/4 k Doelmeel
1/2 slordige Joes
1/2 c R
2 eetlepels bulgur bulgur of
1 1/2 ts S bakpoeier
1/3 ts Skep sout
1 1/4 k afgeroomde of sojamelk
1 eetlepel rapsolie, (blik sub
2 eierwitte es
Voorverhit die oond tot 350. Olie 'n 8 1/2 x 4 1/2 broodpan.
Klits melk, olie (of appelmoes) en eierwitte. roer tot droog
bestanddele tot net natgemaak.
Giet beslag in voorbereide pan en bak 45 minute, of tot a
die tandestokkie wat in die middel geplaas word, kom skoon uit. Haal uit pan na
Per porsie: 218 kalorieë 3g vet (11% kalorieë uit vet) 7g
Proteïen 43g Koolhidraat 1mg Cholesterol 241mg Natrium
Gebraaide koringbrood resep - Resepte
Hierdie resep is uit 'n koerant gehaal, datum onbekend. Ek het die resep hieronder getik en 'n geskandeerde kopie ingesluit.
Een koppie gebarste koring
Een en 'n half koppies water
Twee eetlepels. suiker
Twee eetlepels. botter
Twee teelepels. sout
Twee koppies volkoringmeel
Een pk. aktiewe droë gis
'N Halwe koppie warm water
Twee en 'n half koppies veeldoelige meel
Skep alledaagse meel in droë maatbeker. Moenie skep nie, en dit is nie nodig om te sif nie.
Meng gekraakte koring en water in 'n kastrol. Bring tot kookpunt. Verwyder van hitte. Roer melk, suiker, botter en sout by tot louwarm. Los gis op in 'n halwe koppie water, voeg by melkmengsel.
Sit volkoringmeel in 'n groot bak. Voeg vloeibare mengsel by en klits tot glad, ongeveer twee minute op 'n medium spoed van 'n elektriese menger of 300 houe met die hand. Voeg 'n koppie alledaagse meel by, klop 'n minuut op medium spoed of 150 houe met die hand. Roer meer alledaagse meel by tot 'n matig stywe deeg.
Keer uit op 'n meelbestrooide oppervlak en knie 10 tot 12 minute. Vorm 'n bal en plaas dit in 'n bak wat liggies gesmeer is, en draai aan alle kante. Bedek en laat rys op 'n warm plek (80 tot 85 grade) tot verdubbel, ongeveer 1 1/2 uur.
Slaan af. Verdeel deeg in derde vorm in balletjies. Laat rus 10 minute. Rol elke bal op gesmeerde bakplate in 1/2-inch dik sirkel. Smeer met olie. Laat rys op warm plek tot verdubbel, ongeveer 45 minute.
Bak 12 tot 15 minute in voorverhitte oond van 400 grade, of (…RecipeCurio Nota: Die artikel word hier afgesny).
Kook die gebarste koring ongeveer 10 minute lank in die kookwater, roer af en toe om te voorkom dat al die water geabsorbeer word.
Los die gis op in die 1/3 koppie louwarm water in 'n groot mengbak en laat bewys.
Roer die botter, sout, melasse, heuning en melk by die gekookte gekraakte koring. Koel tot louwarm en voeg dan by die gismengsel. Met 'n groot lepel of met een hand, roer die meel by, 1 koppie op 'n slag.
As die deeg styf genoeg is om uit te werk, keer dit uit op 'n meelbestrooide plank en knie 'n goeie 10 tot 12 minute en werk 'n bietjie van die oorblywende meel in indien nodig.
As dit glad en elasties is, vorm dit 'n bal en plaas dit in 'n gesmeerde bak en draai dit om met botter. Bedek, plaas op 'n warm, trekvrye plek en laat rys tot verdubbel in grootmaat, ongeveer 1 1/2 uur.
Maak af en vorm in twee brode.
Gooi gesmeerde 9 x 5 x 3 x 3-inch broodpanne in, bedek en laat weer rys tot verdubbel in grootmaat, of tot die deeg bo-op die panne kom.
Bak 30 tot 35 minute in 'n voorverhitte oond van 375 grade F, of tot die brode hol klink as dit bo en onder getik word. Koel af op rakke.
1 ½ koppies kookwater
⅓ koppie gebarste koring OF bulghur
¼ koppie hawer, outyds OF vinnig
2 Fleischmann's & reg RapidRise Gis
1 teelepel gedroogde roosmarynblare, fyngedruk (opsioneel)
Bykomende hawer vir bolaag
Meng in groot bak kookwater, gebarste koring, hawer, heuning, botter en sout, afkoel tot 120˚ tot 130˚F, ongeveer 15 minute. Voeg indien nodig 1 koppie meel, volkoringmeel, onopgeloste gis en roosmaryn by. Klits 2 minute teen 'n medium spoed van 'n elektriese menger, skraap af en toe. Roer genoeg oorblywende meel by tot 'n sagte deeg. Knie op 'n meelbestrooide oppervlak tot glad en elasties, ongeveer 8 tot 10 minute. Bedek, laat rus 10 minute.
Verdeel deeg in 3 gelyke stukke en vorm elkeen in 'n gladde bal. Rangskik balletjies in gesmeerde 9 x 5-inch broodpan. Laat die deksel op 'n warm, trekvrye plek rys totdat dit ongeveer 1 uur verdubbel het.
KWAS bo -op deeg met eierwit, strooi hawer oor. Bak vir 35 tot 40 minute by 375 ° F of tot gaar. Bedek met foelie gedurende die laaste 10 tot 15 minute as die brood te donker word. Haal uit pan afkoel op draadrak.
Ek hou daarvan om brood te maak, en dit is 'n ikoniese reuk van die kombuis van rysende deeg en vars gebakte brode wat uit die oond kom. Ek probeer ook om gesond te eet, so ek het 'n basiese resep vir gebraaide koringbrood gevind en na ons smaak verander.
Ek begin met 'n paar harde winterkoringbessies. Ek het spesifiek 'n Kitchen Aid -graanmeule gekoop om die klein hoeveelhede koring (of ander korrels) wat ek nodig het vir brood te maal. Om baie meel te maal, is 'n swaarder graanmeul nodig, maar hierdie werk goed vir my behoeftes. Dit het instellings vir maalvleis van groter stukke tot fynmeel. Dus, vir hierdie resep, maal ek koringbessies, en meng soms gars sonder gars vir 'n veelvuldige brood.
Die broodresep bevat ook 'n klein hoeveelheid gerolde hawer, so dit is werklik veelsydig.
Dit neem 'n rukkie om te maak, aangesien die deeg twee keer rys, en dan weer nadat die brode gevorm is. Dit is dus 'n goeie ding om te doen as u 'n hele oggend of middag het. Die resep maak 4 brode of 3 baie groot brode, so wonderlik as daar 'n skare is om te eet of as geskenke weg te gee, maar dit vries ook goed. U benodig 'n GROOT bak om te rys, of deel in twee en plaas dit in twee bakke.
Ek gebruik ook my groter, swaarder kombuishulpmenger (teenoor 'n klein een) en knie 5-10 minute met die hand om die deeg te werk en die gluten te aktiveer.
Heerlike gepofte rysbrooddeeg in 'n geoliede bak
Om die brode gelyk te maak, moet hulle teen dieselfde tempo gebak word en ek sny die deeg voordat ek die brode vorm. Ek het 'n ou Salter -weegskaal met 'n deksel wat toemaak, en hoewel dit nie meer gemaak word nie, stel Salter vandag ander voedselskale beskikbaar, en daar is ook baie goedkoper opsies op Amazon.
porsie die deeg gelykop
Ek verkies my gietysterbroodpanne, wat 'n lekker kors vorm, maar vandag het ek ook met 'n kleibroodjie geëksperimenteer. Dit is jare gelede deur 'n vriendin aan my gegee. Myne werk deur dit in water te week sodat die klei klam word, wat ook 'n knapperige kors kan veroorsaak, dan droog word, 'n vinnige spuit olie, en die brooddeeg die tweede keer daarin laat rys, net soos enige ander pan.
stygende brode Deeg gerys en gereed om te bak
Die lekkerste resep vir gekraakte koring-heuningbrood met eenvoudige, stap-vir-stap instruksies wat eenvoudig en onfeilbaar is. Probeer vandag hierdie resep vir gekraakte koring-heuningbrood! Hallo my vriende, hierdie gebreekte koring-heuningbroodresep sal nie teleurstel nie, ek belowe! Ons gebakte koringheuningbrood, gemaak met eenvoudige bestanddele, is ...
Die lekkerste resep vir gekraakte koring-heuningbrood met eenvoudige, stap-vir-stap instruksies wat eenvoudig en onfeilbaar is. Probeer vandag hierdie gebreekte koring-heuningbroodresep! Hallo my vriende, hierdie gebreekte koring-heuningbroodresep sal nie teleurstel nie, ek belowe! Ons gebakte koringheuningbrood, gemaak met eenvoudige bestanddele, is ...