Keuse -bestanddeel: Anaheim Chile Peppers - Nuwe resepte - 2022
Keuse -bestanddeel: Anaheim Chile Peppers
Hierdie pepers kombineer die geur van soetrissie met 'n bietjie hitte, en is ideaal vir allerhande resepte.
Leer: Anaheim -chiles is vernoem na die stad in Kalifornië waar dit in die vroeë 1900's die eerste keer gewild geword het, en is een van die rissies wat die algemeenste in die Verenigde State beskikbaar is. Anaheims is groot, 6- tot 10-duim-lange keëlvormige peule wat in groen en rooi variëteite voorkom (rooi word ook genoem chili colorado). Rooi Anaheim -chili word gereeld gedroog vir latere gebruik deur die peule aanmekaar te snoer ― die resultaat word a genoem ristra, wat algemeen as versiering in die suidweste gebruik word.
Koop: Anaheims is die hele jaar deur vars, ingemaak en gedroog, maar die piekseisoen is laat somer. Soek soetrissies met 'n medium tot donkergroen of groenrooi kleur sonder sagte kolle, kneusplekke of verkleurde vel. Stingels moet aangeheg en onbeskadig wees.
Stoor: Hou vars chilipepers tot 'n week lank in 'n plastieksak in die groentelaai van jou yskas. Gedroogde of ingemaakte chili sal 'n jaar duur.
Gebruik: Anaheim -chili's het 'n soet paprika -agtige geur met 'n bietjie matige hitte. Hulle word gereeld gevul met groente, kaas en speserye om chili rellenos te maak. Sny dit in blokkies vir gebruik in salsa's, dit gee 'n sagter geur as jalapeños of serranos. Of voeg dit by roerbraai vir 'n bietjie ekstra hitte.
Plaasvervanger vir Green Chiles - hier is die beste keuses om te oorweeg
Groen chili is die geheime bestanddeel vir die skep van baie fantastiese pittige geregte, soos Chile Verde of enchilada. U is so lief vir hierdie geregte, so u wil dit 'n bietjie aanpas om u unieke smaak te skep.
En die eenvoudigste manier om die vars lug na hierdie heerlike geregte te bring, is deur groenrissies (of groenrissies) met ander pittige bestanddele te vervang.
Op hierdie manier kan u die hittevlak en geur aanpas, maar hul lekker smaak verbeter.
So, wat is die regte plaasvervanger vir groenrissies? Kom ons blaai deur die onderstaande artikel om 'n paar alomteenwoordige vervangings te ontdek.
Wenke vir drukblik Chili Peppers
Gebruik 'n drukkanaal
Rissies is 'n lae suurvoedsel en kan slegs veilig ingemaak word met 'n drukkoker. Drukhouers verwerk teen 'n hoë temperatuur wat nodig is om die risiko van voedselgedraagde bakterieë uit te skakel. Dit kan nie bereik word met 'n waterbadblik nie.
Een van die eerste beleggings wat ek gemaak het toe ek begin tuinmaak het, was hierdie Presto 16-kwart aluminium drukkanaal. Dit het my baie goed gedien om voedsel met 'n lae suurgehalte, soos wortels, boontjies en ander oeste, te bewaar. Dit werk in my klein kombuis, en ek kan sonder hulp 'n volle blikkie -las van die stoof af lig.
Kies Healthy Peppers
Kies vars, heldergroen en stewige chilipepers sonder vlekke, sagte kolle of kneusplekke. Beplan ongeveer 'n pond rissies per pint pot, of 'n half pond per half pint pot.
Beskerm die vel teen warm pepersap
Capsaïcine, die aktiewe bestanddeel in soetrissies, kan die vel irriteer en brandpyn en rooiheid veroorsaak. Dra handskoene wanneer u warm chilipepers hanteer en vermy kontak met u vel en oë.
As u per ongeluk warmpeperolie op u vel of in u oë kry, probeer hierdie wenke om die brandwonde te stop.
Rooster en verwyder velle
Die chilipepers van Anaheim, Hatch, Poblano en New Mexico het 'n taai buitenste vel wat verwyder moet word voordat dit ingemaak word. Die vel kan bitter smaak, 'n ongewenste tekstuur byvoeg en is vir sommige moeilik om te verteer. Paprika's met dun velle, soos jalapeño en Serrano, kan ingemaak word sonder om die vel te verwyder.
1 Anaheim -soetrissie, gekap
2 rooi jalapeno peper, gekap
2½ pond maer beesvleis
1 (12 vloeibare ons) blik of bottel ligte bier (soos Coors®)
1 (28 ounce) blik San Marzano -tamaties
1 blikkies tamaties in blokkies gesny
1 eetlepel chipotle pepersous
2 ½ teelepels gedroogde basiliekruid
2 blikkies donkerrooi nierbone (soos Bush's®)
Verhit olie in 'n groot kastrol oor matige hitte en roer ui, soetrissie, Anaheim -peper, jalapeno -rissies en knoffel in die warm olie tot sag.
Verhit intussen 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Kook en roer beesvleis in die warm pan tot bruin en krummelrig, voeg 5 tot 7 minute Worcestersous en knoffelpoeier by. Krummel bouillonblokkies oor beesvleis en voeg bier by. Hou aan om te kook, en verwyder al die bruin stukkies van die bodem van die pan tot die vloeistof warm is, ongeveer 3 minute. Roer beesvleismengsel by peper mengsel.
Roer fyngemaakte tamaties, blokkies tamaties, tamatiepasta en wyn by die beesvleismengsel. Geur met chilipoeier, 2 eetlepels komyn, bruinsuiker, pepersous, basiliekruid, paprika, sout, oregano en swartpeper. Bring tot kookpunt en verlaag hitte tot medium-laag. Bedek en laat prut tot vleis en groente baie sag is en geure in die chili ontwikkel het, ongeveer 90 minute, af en toe roer.
Meng nierboontjies by beesvleis en groente. Laat prut tot boontjies warm is, nog sowat 30 minute.
Meng suurroom, koriander en oorblywende 1/2 teelepel komyn in 'n voedselverwerker tot glad. Bedien suurroommengsel met chili.
Die beste plaasvervanger vir pepperoncini
Pepperoncini is mediumgrootte soetrissies wat in vorm en pittigheid soos paprika's lyk, want alhoewel hulle hoër SHU behaal, word hulle dikwels nie as pittige pepers beskou nie.
Pepperoncini het sy oorsprong in Grieks en Italië, hoewel hulle slegs in die Campania -streek in Italië voorkom en nie regtig so gewild of in die res van die land gebruik word nie. Dit staan ​​ook bekend as 'friggitelli' omdat die term pepperoncini op alle pittige rissies toegepas kan word.
Hulle word gewoonlik ingelegd verkoop en het verskillende variëteite wat van groen tot rooi van kleur verander. Hulle word gewoonlik gekies as hulle groen is word rooi as hulle heeltemal ryp is, maar u kry meestal geel en groen pepperoncini in die winkel.
Pepperoncini -rissies is ook maklik om tuis te verbou as jy so geneig is. As u dit egter nie in die winkels kan kry nie en u nie u eie pepperoncini kan kweek nie, probeer een van die volgende pepperoncini alternatiewe.
Vars piesangrissies word dikwels as die beste beskou pepperoncini plaasvervanger omdat die smaak baie ooreenstem en dit ook dieselfde lyk, word dit dikwels verwar as dit langs mekaar gesien word. As u dit in 'n resep verruil, sal niemand die verskil agterkom nie.
Piesangrissies is vernoem na hul piesangvormige en heldergeel kleur. Soos pepperoncini, word hulle rooi as hulle heeltemal ryp is, maar ook word soeter hoe meer hulle volwasse word.
Hulle het 'n sagte smaak en is selfs minder pittig as pepperoncini, so hulle pas redelik goed in slaaie en toebroodjies. Hulle word gewoonlik in flesse verkoop, so piesangrissies wat geskil is, is die perfekte plaasvervanger gekapte pepperoncini.
2. Poblano -peper
Poblanos is ongeveer vier keer pittiger as pepperoncini, maar dit word steeds as 'n medium pittige peper beskou, so as u 'n nuwe skop aan u gereg wil gee, is dit die regte opsie peperoncino plaasvervanger vir jou.
Hierdie rissies het 'n aardse geur en dik mureAlhoewel pepperoncini 'n taamlike soet geur en dun wande het, is poblanos waarskynlik nie die eerste keuse as u pepperoncini wil vervang met iets wat hulle so na as moontlik is nie.
Nietemin, poblanos is redelik veelsydig en bowenal is dit maklik om in die winkels te vind, want dit is oral beskikbaar. Hulle is veral goed vir Mexikaanse geregte.
Cayennepeper is een van die gewildste rissies en word gewoonlik aangetref droë vorm of gemaalde poeiervorm. Dit word hoofsaaklik gebruik as 'n warm spesery om souse te versterk, maar pas by 'n groot verskeidenheid resepte, van hartige tot vleisgeregte.
Dit is nou verwant aan paprika en jalapenos, en dit het baie gesondheidsvoordeleIn werklikheid is dit gebruik as 'n mediese middel vir die behandeling van sirkulasieprobleme.
Terwyl 'n goeie pepperoncini vervangingHierdie rissies het 'n intense geur en is warmer as pepperoncini, veral die rooi variëteit, dus moet u nie vergeet om die aantal cayennepepers in u resep volgens u smaak te reguleer nie.
4. Anaheim peper
Anaheim -soetrissies is soortgelyk aan jalapenos, eintlik word dit gereeld as 'n jalapeno plaasvervanger. Hulle het egter 'n soeter smaak as jalapenos, wat hulle nader aan pepperoncini bring.
Hierdie rissies het dik mure, anders as pepperoncini, en het groot holtes wat goed pas by vulselresepte. Hul grootste voordeel as 'n pepperoncini plaasvervanger is dat hulle baie maklik in enige winkel gevind kan word.
Die minste pittige anaheimpeper is gewoonlik so pittig soos die pittigste pepperoncini -peper, maar wees versigtig wanneer jy hierdie plaasvervanger by jou resep voeg, hoewel dit redelik sagte paprika's op die skaal bly en beslis ligter as jalapenos.
Hulle is 'n gewilde bestanddeel vir salsa's en kan in enige resep in die plek van soetrissie gebruik word. Hulle is veelsydig, maar veral goed in souse, hamburgers en omelette.
Kersie -rissies word algemeen ingelegd gevind, en dit is baie lekker alternatief vir ingelegde pepperoncini, bring dieselfde smaak en eienskappe na die gereg.
Hulle word kersiepepers genoem vanweë hul ronde vorm en helderrooi kleur met 'n groen stingel wat soos 'n kersie lyk. Hulle staan ​​ook bekend as pimiento rissies, "Pimiento" is bloot die Spaanse woord vir "peper".
Hulle pittigheid is min of meer dieselfde as pepperoncini op die Scoville -skaal, hoewel dit soms as pittiger beskou word. Hulle het 'n sagte en soet geur soos pepperoncini en is uiters gewild vir hul smaaklike voorkoms.
6. Jalapeno -peper
Jalapeno -rissies is een van die gewildste soetrissies en u kan dit maklik vind in winkels onder verskillende variëteite: onder meer vers, ingelegd en gedroog.
Jalapenos word deur baie mense as baie pittige soetrissies beskou, maar is eintlik net 'n ligte tot matige soetrissie en selfs sagter as rooipeper. Aangesien dit vir pittige peper moeilik is om by die winkelrakke te kom, is jalapenos gewoonlik die warmste vars rissies wat jy in die winkels kan kry.
Jy kan vervang pepperoncini met jalapenos In feitlik elke resep, aangesien dit baie veelsydig is, maar omdat dit baie warmer is as pepperoncini, moet u onthou om die hoeveelheid te reguleer, anders loop u die risiko om u gereg te oorweldig.
7. Hongaarse waspeper
Hongaarse waspepers lyk amper presies soos pepperoncini, so miskien is dit gelukkig dat hulle nie so maklik in die winkels gevind kan word nie hulle is baie duurder, en om hulle te verwar, kan 'n baie onaangename verrassing maak.
Hulle kan egter eintlik 'n goeie ding maak plaasvervanger vir pepperoncini, as u die hoeveelheid wat in u resep gebruik word, reguleer op grond van die pittigheid daarvan. Die gemiddelde Hongaarse waspeper is eintlik so pittig soos die pittiger jalapeno, maar dit het ook 'n sterk soet smaak wat baie ooreenstem met pepperoncini.
As u op soek is na 'n pepperoncini alternatief Omdat u 'n soortgelyke algehele smaak wil behou, maar 'n nuwe skop na 'n ou resep wil hê, is die Hongaarse waspeper die plaasvervanger vir u.
8. Trinidad parfuum chili peper
Die Trinidad Perfume chili peper kan beskryf word as 'n baie vreemde en klein paprika, en inderdaad sy pittigheid tref die laagste punt van die Scoville -skaal soos soetrissies.
Dit word 'parfuum chili peper' genoem, want as dit gaar is, gee dit 'n aangename parfuumagtige geur. Dit is eintlik nie 'n soetrissie nie, die geur is meer sitrusagtig en rokerig.
Hulle smaak is heerlik en baie gewild, en eintlik kies baie mense dit kweek hul eie Trinidad parfuum chili pepers tuis. Hulle groei kan 'n bietjie stadig wees, maar beslis die moeite werd.
Vanweë sy vrugtige geur en geur, is die Trinidad 'n goeie plaasvervanger vir pepperoncini in sagte geregte.
9. New Mexico peper
Die New Mexico -peper is nog 'n wonderlike Mexikaanse peper wat lyk soos Anaheim -pepers en jalapenos. Hierdie peper dek 'n wye gedeelte van die Scoville -skaal, dit kan eintlik wees so sag soos 500 SHU of so pittig soos 10,000 SHU.
Hulle kan groen of rooi wees, 'n baie interessante en ryk geur hê, en daarom word hulle soms Anaheim -soetrissies genoem. Hulle is ideaal vir gevulde resepte en kan baie goed wees alternatief vir pepperoncini as jy jou gereg wil opkikker.
Onthou om die pittigheid daarvan na te gaan en die hoeveelheid in die resep dienooreenkomstig te reguleer.
10. Cubanelle chili peper
Cubanelle -rissies plaas hulself op die laagste punt van die Scoville -skaal, in werklikheid die pittigste Cubanelle bereik skaars 1000 SHU en dit word amper nie eers as 'n warm peper beskou nie.
Hulle is soetrissies, baie soos paprika's, en hulle word gewoonlik gepluk as hulle geelgroen is, maar as hulle heeltemal ryp is, word hulle helderrooi.
Kubanelle rissies word gebruik in 'n groot verskeidenheid resepte, maar dit is veral goed vir vulsel, braaipan, slaaie, souse of as topping vir pizza.
Hulle staan ​​ook bekend as Italiaanse braai rissies want u kan uitstekende resultate behaal deur dit in 'n pan met 'n bietjie olyfolie te braai.
Gebruik cubanelle in al die resepte wat u pepperoncini sou gebruik, aangesien hulle albei dun wande het, wat hulle benodig soortgelyke kooktyd.
11. Cascabel peper
Cascabel -peper is nog 'n Mexikaanse peper wat baie te bied het. Dit is meer word dikwels gedroog aangetref as vars en soms word dit in chili -vlokkies gegrond.
Hulle naam beteken 'klein klokkie' omdat hulle 'n ratelende geluid maak as hulle geskud word, as gevolg van die sade wat daarin voorkom. Hulle is matig pittig, en as u u gereg of sous pittiger wil maak, kan u dit oopmaak en gebruik die sade en die vel apart.
Hulle smaak kan beskryf word as moerig en rokerig. Hierdie peper word hoofsaaklik gebruik vir sy hitte -eienskappe in bredies, sop, souse en salsa's.
Hulle is nie die naaste nie plaasvervanger vir pepperoncini, maar dit is 'n smaaklike alternatief wat maklik is om te gebruik.
12. Rocotillo -peper
Die rocotillo -peper lyk in die vorm van die Trinidad -peper, maar hierdie peper wat oorspronklik uit Peru kom, is gewoonlik 'n helder en blink rooi, alhoewel dit ook oranje of bruin kan wees.
Daar is 'n mate van verwarring oor die rocotillo -peper omdat die naam rocotillo kan op verskillende rissies toegedien word op verskillende plekke regoor die wêreld.
Die algemeenste verskeidenheid rocotillo groei ook in Kuba en Puerto Rico gewild in sy droë vorm.
Hulle is matig pittig (1500-2500 SHU) en het 'n vrugtige geur wat baie waardeer word in salsa's, souse, sop en bredies as 'n alternatief vir pepperonciniAlhoewel dit ook 'n uitstekende toevoeging tot groente -bykosse kan wees.
Rooipepervlokkies is oral en kan byna in elke resep gebruik word. Dit word gebruik om die geur en pittigheid van souse, bykosse en selfs pasta te verbeter.
Hulle is gemaak van 'n mengsel van soetrissies van die capsicum annum familie, wat die familie van rissies soos Anaheim, jalapenos en soetrissies is. Die peper wat die meeste gebruik word om pepervlokkies te maak, is gewoonlik die cayennepeper.
U kan enige tipe rooipepervlokkies as plaasvervanger gebruik pepperoncini vlokkies. Hulle kan uitruilbaar in resepte gebruik word, maar afhangende van die soetrissies waarvan die vlokkies gemaak is, kan dit pittiger wees, dus kyk vooraf na die bestanddele.
Berg habanero op 'n koel, droë plek. 'N Papiersak in die yskas is 'n goeie keuse, en die peper sal ongeveer 'n week hou. Dit is 'n algemene gebruik om habanero wat in die tuin verbou word, droog te maak. Dit kan ietwat gehidreer word deur dit 'n uur voor gebruik in water te week. Gedroogde peper kan ook in 'n poeier gemaal word. Vars habanero kan ook gepekel, in olyfolie bewaar word, of gevries word.
Maak ons ​​Italiaanse wors gevulde paprika resep en volg die stappe
EEN: Kap ui, rissies en knoffel op. Ek het hierdie keer 'n jalapeno -peper en serranopeper gebruik, alhoewel u die keuse van chili -soetrissies kan wissel na gelang van u smaak en hittevoorkeur. Meer hieroor hieronder. Ek het dit gemaak met BAIE verskillende soetrissies.
TWEE: Kook dit ongeveer 5 minute in 'n pan met olyfolie, voeg dan die Italiaanse wors by en breek dit met 'n lepel, nog sowat 5 minute, totdat dit gaar is.
DRIE: Voeg die tamatiesous, basiliekruid en geurmiddels by en roer tot alles ingewerk is. Verlaag die hitte en laat dit ongeveer 10 minute prut sodat die geure kan ontwikkel.
VIER: Verwyder die mengsel van die hitte en roer die parmesaankaas by. Ek het 'n koppie hier gebruik, alhoewel u maklik 'n bietjie meer kan byvoeg as u wil.
VYF: Sny die soetrissie in die lengte in die helfte en skep die binnekant uit.
SES: Blansjeer die peperhelftes vir 2-3 minute in kookwater om dit effens te versag. U kan hierdie stap oorslaan as u wil, maar ek vind dat die gebladerde paprika 'n sagter afgewerkte peper sorg vir blancheer.
SEWE: Sit die rissies in 'n oondbak en vul dit met jou Italiaanse worsmengsel.
AGT: Giet 'n bietjie water in die pan tot ongeveer 1 cm hoog en bak die soetrissies vir 30 minute, of totdat die soetrissies sag en gaar is na u smaak.
NEGE: Verwyder van hitte. Besprinkel dit met gekapte pietersielie en pittige chilievlokkies en sit voor!
¾ teelepel gemaalde koljander
1 ½ eetlepel gekapte vars koriander
½ vars pynappel, geskil, ontkern en in ringe (1/2 duim dik) gesny
12 Boston blaarslaai
¾ koppie blokkies avokado
Om die varkvleis voor te berei, kombineer die eerste 4 bestanddele. Smeer varkvleis met 1 eetlepel olie -vryf speserye mengsel oor vark.
Plaas varkvleis op roosterplaat bedek met kookspuit, en rooster vir 20 minute of tot die termometer 155 grade (effens pienk) registreer, en draai vark af en toe. Oordra na 'n snyplank en laat rus vir 10 minute. Sny varkvleis dwars in dun skywe.
Om vinaigrette voor te berei, kombineer koriander en volgende 7 bestanddele (deur knoffel) in 'n bak, roer goed met 'n klits.
Om slaai voor te berei, plaas pynappel, soetrissie, met velkant na onder, en brandrissies vir 5 minute op 'n rooster wat liggies gespuit is. Draai pynappel en chili rooster vir 5 minute. Plaas soetrissie en brandrissie in 'n plastieksak seël. Laat staan ​​vir 10 minute. Haal peper en brandrissie uit die sak. Saad chiles. Skil peper en brandrissie, en sny fyn. Kap pynappel. Plaas peper, pepers en pynappel in 'n bak. Bedruip met vinaigrette. Rangskik 2 blaarslaaiblare op elk van 6 borde. Verdeel varkvleis eweredig tussen slaaie. Skep 1/2 koppie pynappelmengsel oor elke porsie, en besprinkel elke porsie met 2 eetlepels avokado. Bedien dadelik.
Wynnota: Ponzi Pinot Gris 2008 ($ 17) van Oregon het geure van peer, koejawel en pynappel wat varkvleis, pynappel en Anaheim Chili -slaai met avokado aanvul. Amerikaanse pinot gris is gewoonlik ryker as Italiaanse pinot grigio, wat dit goed pas by hierdie hartige soet slaai. -Jeffery Lindenmuth
Hoe om 'n groen chili -sous van poeier te maak
Groen chili -sous is die kern van die nuwe Mexikaanse maaltye
2 teelepels spekdruppels, botter of olie
1 1/2 teelepel - 1 eetlepel meel
2 eetlepels groen chili poeier
1/2 teelepel gemaalde geroosterde komynsaad OF 1/2 teelepel gemaalde komyn
1 teelepel vars Mexikaanse oregano OF 1/2 teelepel gedroogde oregano
Gevulde Poblano Chiles met wors en koring
Vir die vulsel, kombineer die water, farro, chipotle peper en 1 teelepel rooipeper in 'n klein kastrol
1/2 koppie farro, afgespoel
1 gedroogde chipotle chili peper*
8 gram soet of warm Italiaanse wors (verwyder omhulsels, indien teenwoordig)
1/2 koppie fyngekapte soet ui
1/3 koppie fyngekapte groen soetrissie
1 vars serrano -soetrissie, in skywe gesny*
1/4 koppie gebakte pimiento of gebraaide rooi soetrissie
3/4 koppie gestoomde rooi nierbone of ingemaakte rooi nierbone, afgespoel en gedreineer
1 koppie vars suikermielies uit die kop gesny
8 vars paprika- of pasilla -soetrissies, gerooster, ontpit en geskil (sien wenk)
Hierdie resep maak baie queso, so ek laat dit gereeld effens afkoel, verdeel dit in twee of drie Ziplocs en bêre
*32 gram Velveeta -kaas
*1 blikkie 10 onse kan melk
*1 pond varkwors of hamburger (opsioneel - kan met of sonder gemaak word)
*7 gram gekapte groen rissies of meer na smaak (of ongeveer 5 pepers)
*1 hele geel ui (of minder na smaak)
*Blik gestoofde tamaties (Mexikaans is die beste)
Soet en pittige Chili peperjellie
Peper soetrissie en brandrissies in 'n voedselverwerker tot dit baie fyngekap is (moenie dit fyn maak nie)
4 rooi soetrissies, grof gekap
2 rooi chili (soos Fresno), grof gekap
Bring die gesin saam met 'n heerlike Mexikaanse kombuis wat om die tafel versprei is
4 Pasilla-, poblano- of Anaheim -rissies
1 pond queso fresco -kaas of Mexikaanse mengsel van 4 kaas
1/2 eetlepel gemaalde knoffel
1 eetlepel hoenderbouillonpoeier
1 eetlepel gekapte oregano blare
Mexikaanse Mieliebrood Oondbak
Mexikaanse mieliebrood is die toonbeeld van trooskos
2 bokse Jiffy mieliebroodmengsel
1 blikkie roomstylmielies
2 gekapte jalapenos
6 gram Mexikaanse kaas of meer
1 1/2 pond hamburger
Pittige Jalapeño Philly Cheese Steak Sliders
Pittige, roomkaasagtige beesvleis, bedek met gesoteerde uie en jalapeño -rissies, bedek met 'n sny provolone -kaas.
1 (1,5 pond) gebraaide braaivleis gebraai, in dun skywe gesny (die meeste slagters in die kruidenierswinkels sal dit vir jou doen)
2 groen soetrissie, in dun repies gesny
12 gram Kraft Philadelphia pittige Jalapeño roomkaas
8 snye provolone kaas
8 pretzelrolletjies of 'n ander rol vir rolbroodjies
Pittige Sangre Blood Orange Margarita
Bloedlemoensap en deurmekaar jalapeños maak hierdie margarita pittig en met 'n donker kleur, met dieselfde geure.
2 snye jalapeño of serrano chili
2 gram silwer tequila
4 gram bloed lemoensap
1 gram Cointreau of Triple Sec
Jalapeño, krap en mieliedip
Jalapeños neem die sagtheid van mielies en krap 'n bietjie hoër en voeg hitte en kleur by 'n dip so dik, dit is amper 'n ek.
1 koppie bevrore heelpitmielies
1/2 koppie rooi soetrissie, gekap (1 klein)
1/2 koppie mayonnaise of slaaisous
1/2 koppie gesnyde ingelegde jaalapeño -soetrissies, gedreineer en gekap
1 teelepel gebraaide pepersous (opsioneel)
2 blikke krapvleis, gedreineer, gevlok en kraakbeen verwyder
1 koppie Monterey Jack-kaas, gerasper (4 ounces)
Chipotle Frikkadelle Voorgeregte
Chipotle -frikkadelle se voorgereg het 'n bietjie hitte en is lekker om te eet! Genestel in happiegrootte gebakbekers en bedek met wi.
1 blik (8 ounce) blikkies Pillsbury®-koeldrankmaaltyd
1 chipotle chili in adobo -sous, fyngekap, plus 3 eetlepels adobo -sous
12 bevrore gehaktballetjies in Italiaanse styl (1/2 ounce elk), ontdooi en gehalveer
4 stukke mozzarella-kaas
1 medium avokado, ontpit, geskil, in 24 skywe gesny
Pittige geblikte piesangrissies
Ek het twee resepte geneem en dit gekombineer om hierdie pittige geblikte piesangpeper te maak
4 C piesangpeper, ongeveer 10-12 rissies
4 knoffelhuisies, in twee gesny
2 teelepels heel swartpeperkorrels
1/2 eetlepel gegranuleerde suiker
1 1/2 C wit asyn
1 eetlepel kosher sout of piekelsout
4 koppies piesangrissies, ongeveer 10-12 rissies
Hierdie Beef Stew -resep kombineer die ryk geure van sterk koffie met vleisgehakt vleis en pittige gemaalde chipotl.
1 1/2 pond maer beesvleisbredie, in blokkies gesny
1/2 teelepel gemaalde chipotle
1/2 koppie sterk gebroude koffie
1/2 koppie ingemaakte blokkies tamaties met sap
gekapte koriander, opsioneel om te versier
Maak jou eie tuisgemaakte salsa verde en jy sal dit nooit weer in 'n pot koop nie
12 gram vars tamaties, geskil of 1 blik tamaties, afgespoel en gedreineer
1/4 koppie vars koljander of pietersielie gesny
1 vars serrano of jalapeño chilipeper, ontpit en fyngekap
Heilbot met hoisin geglasuur met Bok Choy en Bulgur
Hoisin-Geglasuurde heilbot Met Bok Choy en Bulgur is die Hoison-sous-gevulde, Asiatiese-geïnspireerde, effens pittige, hoofgereg.
Wenke vir die maak van witboontjie -chili
Die resep gebruik ingemaakte soetrissies en boontjies vir gemak, maar u kan vars bestanddele maklik vervang:
Chili pepers: Anaheim -soetrissies gee 'n lekker sagte hitte en 'n soet groen chili -geur aan hierdie resep. Vervang ongeveer 6 hele peperpure van Anaheim of nuwe Mexikaanse tipe vir blikkies. Berei u Anaheim -soetrissies voor deur dit te rooster en af ​​te skil, dan te ontpit, te kap en by te voeg tot u stadige kookplaat.
Roer ook die jalapeño -soetrissies. Rooster gee 'n bietjie soet en rokerige geur. Dit is nie nodig om jalapeños te skil nie, maar u kan die sade verwyder vir 'n sagte chili, of die sade behou vir ekstra hitte.
Wit boontjies: Ek is 'n groot fan van Great Northern witbone vir resepte. Groot Noordelike bone het 'n sagte geur en ferm vleis. Ideaal om te meng met die geure van voedsel waarmee hulle gekook word, en hulle is geneig om hul vorm te behou as hulle vir 'n lang tydperk gekyk word. As u gedroogde bone voor die tyd voorberei, verseker u dat u altyd resepte gereed sal hê. Voeg tuisgemaakte ingemaakte gedroogde bone of bevrore gekookte gedroogde boontjies by u stadige kookplaat.
Hoenderaftreksel: Hoenderaftreksel is handig om in die vrieskas of spensrakke te hou.
Voeg meer hitte by: Hierdie wit boontjie hoender chili resep is baie sagte chili. Voeg meer blokkies jalapeños by as u meer hitte wil hê. Of bedruip met warm sous tydens bediening.
Baie resepte vereis dat chilipoeier 'n primêre geurmiddel is, maar wat gebeur as u dit nie byderhand het nie? Hier is 'n paar alternatiewe:
Enkel chili poeier, soos ancho poeier, guajillo poeier, paprika poeier, ens.
U het waarskynlik dieselfde geure in die finale resep gekry, maar ten minste het u 'n bietjie geur. Kyk na my pos oor Chili Powder Substitutes vir 'n langer bespreking en ander idees.