kaaskoek | Kreatiewe Kos Idees
Tag Archive | kaaskoek
750g marsmellows (pienk en wit) in kwarte gesny
1 pak kersies (rooi en groen) (250g) in kwarte gesny
Meng die kondensmelk met die suurlemoensap
LEMON LUSH YSKASTERT
115 gr botter (gesmelt)
1 ½ koppie pekaneute (fygekap) (verdeel die in 2 dele)
250gr roomkaas (kamertemperatuur)
2 koppies room
2 pakkies suurlemoengeur instant poeding (maak aan volgens aanwysings op pakkie en plaas in die yskas om solank te stol) (ek persoonlik dink hier kan jy enige geur gebruik na smaak)
Meng die botter, meel en ¾ koppie pekaneute – druk vas in gesmeerde tertpan en bak by 180C vir 10 tot 15 minute of tot ligbruin
Laat HELTEMAL AFKOEL.
1) Meng die roomkaas, 1 koppie suiker en 1 koppie room tot gladde mengsel
Smeer oor die afgekoelde tertkors
2) Smeer nou die instant poeding oor
3) Klits 1 koppie room tot styf en smeer bo-oor
4) Gooi die ander ¾ koppie pekaneute oor
Plaas in yskas vir ongeveer 4 ure of oornag
100ml butter, melted
1 packet of tennis biscuits, crumbed
1/2 cup fresh lemon juice (3 lemons)
Brush an 8-inch square baking dish with melted butter or spray and cook
In a food processor, finely grind the tennis biscuits
Add butter and blend to mix.
In a large bowl, whisk together egg yolks and condensed milk.
Add lemon juice; whisk until smooth.
Pour filling into cooled crust; carefully spread to edges.
Bake until set, about 15 minutes.
Cool in pan on rack.
BANANA SPLIT YSKASTERT
1 Pakkie “banana instant” poeding (aangemaak met 2 kop melk)
250gr roomkaas (by kamertemperatuur)
½ kop versiersuiker
2 pakkies tennisbeskuitjies
1 Blikkie pynappelstukkies (goed gedreineer)
10 na 12 kersies – gekap
Sjokolade en karamel sous
Maak jou piesang instant poeding aan met 3 kop melk
Klits die roomkaas en versiersuiker tot gladde mengsel
Meng ½ kop piesang poeding in by die roomkaasmengsel en meng goed deur
Klits die room tot styf
Meng 2/3 van die room in by die roomkaas mengsel
Begin deur ‘n lagie koekies onder in ‘n bak te pak
Smeer ½ van die roomkaas mengsel oor
Sny nou dun skyfies aarbeie en pak bo-op
Smeer nou ‘n lagie met die ½ van die piesang poeding oor
Pak weer ‘n lagie koekies
Smeer orige roomkaas mengsel oor
Gooi die pynappel en kersies oor
Gooi die laaste piesang poeding oor
Eindig af met die styfgeklopte room
Spuit nou nou die sjokolade en karamel oor met die neute
Sit in die yskas vir tenminste 4 ure of oornag
Indien jy kleiner glasbak wil gebruik kan jy meer lae pak
Indien jy die sjokolade en karamelsous wil los, strooi net neute en nog fyngemaakte tennisbeskuitjies oor
500 g room kaas of maaskaas ( 2 bakkies )
3 pakkies tennis beskuitjies
Meng botter en suiker tot ‘n room. Voeg geklitste eiers by . Klop goed met ‘n houtlepel .
Voeg room kaas of maaskaas en vanieljegeursel by en meng baie goed totdat die hele mengsel ‘n romerige tekstuur het. Passop vir oorklop ander is die mengsel te loperig
Neem nou ‘n vierkantige bak en voer dit uit – tot heelbo- en entjie oor die kante met foelie.Die rede hiervoor is om die koek na die tyd uit te lig. Pak jou 9 beskuitjies plat in die bak, Kyk of daar teen die kante “gaps” is – indien daar is, druk aan die agterkant tussen die bak en foelie enige iets in sodat dit ‘n mooi vierkant kan vorm, anders loop die mengsel uit, of jy kan stukkies beskuitjies sny en die “gap” toemaak. Die koek moet die hele pan mooi vol le. Indien jy verkies om die koek in jou vierkantige glasbak op te dien is die foelie nie nodig nie.
Skep ‘n derde van die mengsel oor die beskuitjies. Voeg nog ‘n laag koekies en nog ‘n laag van die mengsel . Op hierdie stadium plaas jou gehalveerde kersies eweredig oor die mengsel en dan nog ‘n laag beskuitjies. Herhaal die laaste laag en eindig af met ‘n ry van die beskuitjies. Vou die oortollige foelie oor hierdie en sit die hele lot in die vrieskas. Sodra dit kliphard gevries kan jy dit verwyder uit die pan , Dit sal sy vorm behou. Hou die koek in die vrieskas , nie in die yskas nie, dit sal te sag wees. Jy moet dit dadelik eet as dit uit die vrieskas kom. Dit is nie nodig om te ontdooi nie, want dit vries nooit kliphard nie.
Jy kan, indien verkies as jy die laaste beskuitjies gepak het, so klein bietjie van die maaskaasmengsel bo-oor sit en sjokolade snysels bo-oor rasper. Dit versier jou koek net baie mooi.
Maak 5 kleure jellie aan met net die helfte van die water bv 1 pakkie jellie aangemaak met 1 kop water. Laat dit stol en sny in klein blokkies.
Plaas in jou silikoon ring of glasbak (gebruik muffin pannetjies ook (sien foto)
Meng 300ml kondensmelk, 300ml room en 1 tl vanilla
Neem 1 kop koue water en gooi 24gr gelatine oor. Meng en los vir 1 minuut
Meng nou 250ml warm water in by die koue gelatienmengsel in en voeg dit by die kondensmelk mengsel – meng goed deur
Gooi oor die blokkies jellie
Sit in die yskas tot goed gestol – verkieslik oornag
WENK: Maak dit in jou muffin pannetjies dan het elkeen sy eie ronde jelliekoekie
Jy kan die resep verdubbel as jy ‘n dikker tert, of vir meer mense moet poeding gee. Jy kan die kaaskoek in individuele glasie maak in plaas van ‘n jellieringvorm, en opdien met styfgeklitste room en/of bessies of aarbeie
1 pakkie jellie, enige geur
250 g roomkaas, by kamertemperatuur
Los die jellie in die kookwater op. Laat afkoel. Klits die room tot styf. Klits die roomkaas tot sag. Voeg klein bietjies van die afgekoelde jellie daarby en klits goed na elke byvoeging. Vou die styfgeklitste room liggies in. Gooi die mengsel uit in ‘n jellieringvorm en laat in die yskas om te stol.
½ houertjie roomkaas (by kamertemperatuur)
2 koppies vars aarbeie
1 pakkie tennisbeskuitjies (fyngerol) (hou so handvol krummels uit om bo-oor te strooi, meng bietjie klapper by vir ‘n variasie bo-op)
100ml gesmelte botter
Meng koekies en botter en druk vas in gespuite tertbak
Sny die aarbeie in stukkies
Klits die room styf – voeg die strooisuiker bietjies gewys by terwyl jy die room klits
Meng die roomkaas by
Klits die eierwitte tot stywe punte en vou dit in by die mengsel
Meng die aarbeie liggies in
Gooi bo-oor die tennisbeskuitjie kors
Sit gladwap bo-oor en sit oornag in die vrieskas
Omtrent ‘n uur voor jy dit wil opdien, verwyder uit vrieskas, sny in blokke en laat dit dan effe ontdooi. Dit moet half gevries bedien word.
Wenk. Druk jou mes in warm water terwyl jy die blokke sny
Indien jy nie vars aarbeie het nie, gebruik gebliktes wat goed gedreineeer is
SJOKOLADE KAASKOEK (Ongebak)
1 ½ kop tennisbeskuitjies (gekrummel)
1 eetl botter (gesmelt)
½ kop kondensmelk
¼ kop room
100gr sjokolade (bv dairy milk)
100gr donker sjokolade
Meng die botter en koekiekrummels en druk vas in ‘n tertbak
Meng die roomkaas en kondensmelk tot glad. Voeg die room (net so – nie styfgeklits nie) by
Smelt die sjokolade in ‘n glasbak oor pot met kokende water
Meng sjokolade mengsel in by kondensmelk mengsel
Gooi oor koekie kors
Verkoel in yskas vir tenmiste 4 ure of oornag
Versier met vars aarbei, sjokolade skaafsels, neute, room ens
Vir ‘n variasie, gebruik die nuwe Tennisbeskuitjies met die pepperment geur vir jou kors – dit gaan die tert ‘n hele ander dimensie gee wat smaak aanbetref en versier miskien die koek met peppermint stukkies
Om nog ‘n variasie te kry, gooi by die mengsel gekapte neute en/of kersies in
BAR ONE TRIFEL
1 pakkie (90 g) sjokolade kitspoeding
250 ml (1 k) room, styf geklits
1 pakkie (200 g) Romany Creams, grof gebreek
sjerrie vir oorsprinkel
2 groot (100 g elk) Bar-One stafies, in blokkies gesny
Klits die kitspoeding en melk saam tot dit net begin verdik
Roer die roomkaas by die room in
Sprinkel die helfte van die gebreekte koekies in ’n glasbak en besprinkel met die sjerrie
Skep ’n laag sjokoladepoeding oor
Skep ’n laag room oor en sprinkel van die sjokolade oor
Herhaal die lae en rond af met stukkies Bar-One
Plaas in die yskas tot stewig
1 Pakkie tennisbeskuitjies (fyngedruk)
100gr botter (gesmelt)
Meng bogenoemde en druk vas in ‘n tertpan.
Plaas in yskas terwyl jy die vulsel maak
125ml (1/2 kop suurlemoensap)
1 (400gr) blikkie “crushed” pynappel (dreineer goed)
300ml room (styfgeklits)
Meng die kondensmelk en pynappel. Voeg die suurlemoensap by
Vou die room in
Gooi oor tertkors en versier met stukkies fyn tennisbeskuitjies
Sit in die yskas vir tenminste 3 ure of oornag
2-3 Tbs sugar, to taste
200 gr ladyfingers – vingerbeskuitjies (boidor koekies)
Cover and refrigerate for at least 2 hours. Dust with cocoa before serving.
MARSMALLOW AND JOGHURT TART
One large bag of Marshmallows (140g)
One 500g pot of Yogurt
Mix the biscuits and butter and squish into a tart tin.
Bake for 10 minutes and set to one side.
Place the marshmallows in a heat-proof bowl and microwave for 30 second blasts until marshmallows are very well melted.
Use a BIG bowl as the marshmallows expand a lot. And make very sure they are properly melted otherwise your tart won’t set as well and it will have marshmallow bits in it.
When the marshmallows are completely melted, scrape in the tub of yogurt and mix thoroughly. If you realize that the marshmallows hadn’t completely melted after all, return the whole mix to the microwave and heat in 15 second blasts, stirring in between, until just melted. Be careful not to boil the yogurt, though.
Pour into the tart tin and place in the fridge for a couple of hours.
½ x 200 g packet Marie biscuits
2 tbsp (30 ml) soft tub margarine, melted
1 x 80 g packet strawberry jelly powder
300 ml strawberry flavoured low-fat yoghurt
1 x 250g plain smooth low-fat cottage cheese
1.Place biscuits in a plastic bag and crush with a rolling pin or a small glass.
2.Mix biscuit crumbs with margarine. Press onto the base of a tart dish.
3.Dissolve the jelly powder with ½ cup boiling water and allow to cool, but not set.
4.Mix yoghurt and cottage cheese and stir into the cooled jelly.
5.Pour over biscuit crumbs and refrigerate for 3 hours or overnight.
6.Serve cold with fresh fruit.
1 pakkie (200 g) Tennis-koekies
60 ml (¼ k) Amarula-likeur
2 blikke (360 g elk) karamelkondensmelk
375 ml (1½ k) room
90 g Peppermint Crisp-sjokolade, fyngedruk
Plaas die koekies in ’n plastieksak saam met die helfte van die likeur, verseël en druk met ’n koekroller fyn.
Plaas die karamelkondensmelk in ’n mengbak.
Klits die room tot stywe punte vorm en vou dit saam met die oorblywende likeur by die karamel in.
Vou 60g van die pepermentsjokolade in.
Strooi die koekiekrummels in vier afsonderlike bakkies, glase of glasbak en bedek met die karamel.
Herhaal die lae en eindig met karamel bo-op.
Strooi die oorblywende pepermentsjokolade bo-oor.
Verkoel 2 uur in die koelkas.
Sit voor saam met room, as jy wil.
BATIK KOEK – KEK KOEK
200gr droe Milo
Cream crackers of marie beskuitjies
Klits eiers goed. Meng die kondensmelk, milo. Meng dit nou in by eiers Smelt botter en gooi die mengsel by. Kook by medium hitte tot dik
Neem cream cracker/marie beskuitjies en breek die koekie in 4 stukke
Lyn ‘n broodpannetjie met waxpapier (dit moet oor die kante hang) en spuit met bietjie spray en cook. Begin deur die gebreekte cream crackers/marie beskuitjies los te pak op die bodum. Daar moet spasies tussen in wees.
Gooi bietjie van die kondensmelk mengsel oor
Pak weer gebreekte cream crackers/marie beskuitjies en kondensmelk mengsel. Herhaal tot alles klaar is.
Vou die boonste gedeelte van die waspapier oor die koek, druk mooi in blok en bewaar in die yskas tot gestol.
Sny in stukke en bedien.
Wenk: Gebruik ‘n broodkpannetjie vir die resep. Dit werk die beste
90 g butter – melted
1 x 80 g lemon jelly powder packet
400 ml evaporated milk (cold – in yskas oornag)
1 Tbs castor sugar (strooisuiker)Grease a deep 22cm square dish or tray. Place the tea biscuits in a large freezer bag and use a rolling pin to crush them. Stir in the melted butter, then press into an even layer in your dish. Set aside in the fridge.
Combine the lemon jelly powder and boiling water. Stir well to dissolve all the powder, then set aside to cool slightly.
Place the evaporated milk and castor sugar in a separate bowl. Use an electric whisk to beat them together until the mixture is light and fluffy.
Continue to whisk while adding the jelly liquid in a thin, constant stream.
Pour the mixture over the biscuit base, cover and refrigerate until firm. (2 – 3 hours should be plenty of time.) Serve straight from the fridge.
2 tablespoons cornstarch (maizina)
1 cup chopped white chocolate chips
1 tub (250gr) cream cheese, softened
1 tablespoon sliced almonds or nuts, (optional)
Heat oven to 220C Layer the puff pastry in a pie pan – using 9-inch glass pie pan. Bake until light golden brown. Cool completely, about 30 minutes.
In saucepan, mix sugar, cornstarch and flour. Gradually stir in water until smooth. Cook over medium heat, stirring constantly, until mixture boils. Reduce heat to low; cook 2 minutes, stirring constantly.
Remove from heat. Stir about 1/4 cup hot mixture into egg yolks until well blended. Stir egg yolk mixture into mixture in saucepan. Cook over low heat, stirring constantly, until mixture boils. Cook 2 minutes, stirring constantly.
Remove from heat. Stir in butter, lemon peel and lemon juice.
Place 1/3 cup hot filling in seperate saucepan;. Stir vanilla chips into the hot filling; cook and stir over low heat just until chips are melted.
Cool the other remaining lemon mixture for 15 minutes
With an electric mixer, beat cream cheese on medium speed until fluffy. Beat in melted vanilla chocolate chip mixture until well blended. Spread in bottom of cooled baked shell. Spoon lemon mixture evenly over cream cheese layer. Refrigerate until set, 2 to 3 hours.
In another small bowl with electric mixer, beat whipping cream on high speed until stiff peaks form. Spoon or pipe whipped cream over pie. Garnish with nuts or almonds. Store in refrigerator.
1 pakkie tennis beskuitjies – fyngerol
100gr gesmelte botter
Meng bogenoemde en druk vas in tertpan
4 eiergele (hou wit eenkant)
4 egg yolks (reserve the egg whites)
In a bowl, combine the last 3 ingredients well. Pour into the pie crust and bake in a 180C oven for 15 minutes.
1/4 C. sugar or castor sugar
1/4 tl kremetart
1/4 kop suiker of strooisuiker
In a bowl, beat the egg whites until they begin to stiffen up, add in the cream of tartar and gradually add the sugar. Continue beating until stiff peaks form.
Once the pie is baked, top the pie with the meringue and place back into the oven for 7 minutes or until the peaks are light brown.
Allow the pie to completely cool before slicing. Store in the fridge
CARAMEL MARSHMALLOW SLICES
1/2 cup flour (koekmeel)
1/2 cup self-raising flour (bruismeel)
Gebruik sommer 1 kop koekmeel met 5ml bakpoeier)
Caramel – hier kan hier ‘n klaar gekoopte blikkie Caramel kondensmelk gebruik)
First, combine flour, coconut, sugar and butter in a bowl and press into a greased tin (30×20) Bake in a moderate oven (180C) for about 15/20 minutes or until lightly brown. Wait for it to cool
Combine condensed milk, butter and syrup in a saucepan stir over heat until simmering, simmer until mixture is golden brown and thickened about 8 minutes, pour over biscuit base and cool
To make the marshmellow
Combine sugar, water and gelatine in a saucepan and stir over low heat until gelatine dissolves, do not boil, simmer and continue to stir for 5 mins.
Pour into a bowl, cool. add vanilla and beat until thick.
Pour marshmallow over caramel, spread evenly and sprinkle with extra coconut
Put in the fridge until set then cut into squares.(approx 3 hours or overnight)
2 cups tennis biscuit crumbs
1 jar blueberry jam (or preserves)
Combine butter and tennis biscuit crumbs and press firmly and evenly onto bottom of 9 X 13-inch baking pan.
Beat cream cheese until smooth. Add sugar, eggs and vanila, beating until well blended. Set aside.
Stir jam until softened and spread evenly over crust; sprinkle with blueberries. Top with cream cheese mixture.
Bake 30 minutes or until slightly puffed. Cool completely in pan.
Refrigerate leftover bars for up to 3 days.
150 g marshmallows, chopped into small pieces
100 g crushed pineapple (drain well)
1 Packet tennis biscuits, crushed
Mix tennis biscuits and butter and press crust into pie dish
1.Mix lemon juice and condensed milk.
2.Mix in marshmallows and cherries.
3.Whip cream stiffly then add vanilla extract and pineapple.
4.Mix everything together and pour into prepared crumb crust.
Decorate as desire
Refrigerate to set 3 to 4 hours or overnight
halwe koppie suurlemoensap
1 pak marshmellows (groot)
3tl hoogvol vla
1 kop styfgeklopte roomMETODE :
Pak tennis in tertbak
Meng kondensmelk met suurlemoensap en gooi oor beskuitjies
Sny marshmellows in 3 helftes en pak oor bogenoemde
Maak vla aan met melk suiker vlapoeier en gooi warm vla oor beslag
Laat bietjie afkoel en gooi room oor Versier met beskuitjiekrumels
VANILLA MAGIC CUSTARD CAKE (Die vlakoek maak lae soos dit bak)
½ cup butter-melted and slightly cooled
1¼ cups (150g) powdered sugar (versiersuiker)
powdered sugar for dustingInstructions
1. Preheat the oven to 165C
2. Lightly grease 8×8 inch baking dish, set aside
3. Whip the egg whites until stiff peaks form, set aside.
4. Beat the egg yolks and powdered sugar until pale yellow.
5. Mix in melted butter and the tablespoon of water (for about 2 minutes) until evenly combined.
6. Mix in the flour until evenly incorporated.
7. Slowly beat in the milk and vanilla extract until well combined.
8. Fold in the egg whites (1/3 at a time, then repeat until all of the egg whites are folded in).
9. Pour the batter into the pan and bake for 40-60 minutes (until the cake is barely jiggly in the center). Baking time might vary depending on your oven or pan you use, but start checking after 40 minutes. If the top browns too quick before the minimum of 40 minutes, you can cover the cake with aluminum foil.
10. Cool the cake completely before dusting with powdered sugar. Even cooled, it will be slightly jiggly because it has custard layer in the center.
1 packet crushed digestive biscuits / crackers/ tennis biscuits
250ml boiling water (1 cup)
250g smooth cottage cheese (maaskaas)
397g (1 can) condensed milk
155g (1 small can) dessert cream
Lemon slices and whipped cream for decoration (optional)
Combine biscuits and butter, press into base and sides of a 20cm pie dish. Chill.
Dissolve jelly in the 1 cup boiling water.
Allow to cool until syrupy.
Beat cottage cheese until smooth.
Add the Condensed Milk, beat until combined.
Add lemon juice, jelly and Dessert Cream.
Pour into prepared base.
Decorate with whipped cream and the lemon slices
1 pak Tennis beskuitjies botter
HELEN SE AMAZI TERT
500ml Amazi Melk
1 pakkie butterscotch kitspoeding ( moenie aanmaak nie, gebruik net die poeier)
1 x 250ml Room Styf geklits
Pak Tennis beskuitjies in langwerpige bak.
Gooi alles bymekaar en meng versigtig.
Gooi in bak en sit in yskas om te stol. Lekker vinnig en heerlik. Vir versiering kan jy Flake of Peppermint Crisp bo op krummel.
Roomkaas yskastert: Deur: letthebakingbeginblog
1 na 2 pakkies tennisbeskuitjies
1 houertjie roomkaas , verkoel (dws direk uit die yskas)
125 gr botter, kamertemperatuur
1/3 koppie sjokolade (enige) in stukkies gekap
1/3 koppie volroom room
1/3 koppie gekapte sjokolade
4 koekies gekrummel
Gekapte neute (opsioneel)
Om die ganache te maak :
Verhit room tot amper kookpunt ( in die mikrogolf of op die stoofplaat ) .
Voeg sjokolade by en los dit net so – ongestoord vir 2-3 minute.
Met behulp van ‘n lepel, roer tot glad
Maak die roomvulsel:
Klits botter tot romerig , voeg roomkaas 1 eetlepel op ‘n slag by totdat dat dit ‘n gladde mengsel is. (daar moet glad nie meer roomkas klonte wees nie) Gooi die kondensmelk by en meng tot goed deurgemeng
Klits room tot styf
Vou nou die styfgeklopte room met ‘n houtlepel in by die kondensmelk mengsel. Moenie die hele klomp room op een slag ingooi nie – skep so lepelsgewys in en vou stadig in.
Neem nou ‘n vierkantige bak en voer uit met foelie. Laat die kante oorsteek. Jy gaan as jou koek klaar gepak is die foelie afhaal sodat jou koek ‘n mooi vierkant vorm.
Sit ‘n bietjie van kondensmelkmengsel onder in jou vierkantige tertbak (bo-op die foelie) , pak 4 tennisbeskuitjies op en druk mooi styf vas
Sit ongeveer ¾ koppie kondensmelkmengsel bo-op die beskuitjies en versprei egalig. Gaan nou so aan met jou lae koekies en kondensmelkmengsel tot alle klaar is.(Hou bietjie van die kondensmelkmengsel uit om om die hele koek te smeer.
Haal nou jou koek uit die bak deur dit met die foelie uit te lig – druk die koek mooi in ‘n vierkant – Verwyder foelie en sit op tertbord neer.
Smeer nou die laaste gedeelte van die kondensmelkmengsel om en rondom die koek
Neem die koekiekrummels en druk dit rondom die koek saggies vas met jou palm
Gooi die ganach stadig oor die bo-kant – pasop dat dit nie afloop nie, maar as dit afloop is dit nie die ergste nie – Versier die kante van die koek met gekapte neute (indien jy dit gebruik)
Gooi 1/3 kop gekapte sjokolade bo-oor vir versiering
Sit die koek in die yskas vir tenminste 24 uur
Haal uit en bedien teen kamertemperatuur.
Indien verkies, kan jy die koek in ‘n glasbak maak , dit in blokkies sny en so bedien.
Lagie lagie poeding
1 Pakkie tennis beskuitjies
1 tl vanlije geursel
½ kop suurlemoensap
Meng alles goed tot dik gladde mengsel (behalwe die koekies)
Pak tennis beskuitjies onder in’n bak, gooi mengsel oor, pak weer lagie tennis beskuitjies, weer lagie mengsel, – voltooi tot alles klaar is.
Verkoel vir ten minste 6 ure in yskas of verkieslik oornag.
Jy kan dit versier deur bietjie krummeltjies van die tennis beskuitjies oor te gooi, kan klapper oorstrooi, houertjie granadilla mousse oorsmeer, gerasperde sjokolade, rasper lemoen of suurlemoenskil oor,
‘n Blikkie fyn pynappel (goed gedreineer) kan ook tussen die lae ingesit word. Eindig af met lagie pynappel en miskien klapper. Gekapte neute kan ook bygevoeg word.
1 Blik Ingedampte melk- oornag in yskas
1 pakkie suurlemoen jellie
1 blik granadella pulp
Maak jellie aan met 1kop kookwater
Laat afkoel maar nie stol nie
Klits die ingedampte melk tot so skuimerig
Voeg jellie en pulp goed saam, en voeg die ingedampte melk ook by.
Plaas van die beskuitjies onder in glasbak(hou ‘n paar uit vir bo op strooi)
Gooi tertmengsel in bak
Krummel orige tennis beskuitjies bo oor
Laat staan in yskas vir 1uur.
Lewer 20–24 porsies (twee middelslag terte of een baie groot tert)
2 x 200 g pak sjokoladebeskuitjies (fyn gedruk) (ek glo jy sal tennisbeskuitjies ook kan gebruik)
500 g Cremora
2 x 397 g blikke kondensmelk
250 ml (1 k) suurlemoensap
45 ml (3 E) koffielikeur (soos Kahlua
of Tia Maria)
5 ml (1 t) kitskoffiepoeier
200 g donker sjokolade, fyn gekap
Berei ’n krummelkors van koekie krummels en gesmelte botter en druk dit teen die boom van twee middelslag-tertborde of 1 groot tertbak (die grootte van ’n standaard-oondpan) vas. Verkoel tot benodig.
Klop Cremora met kookwater tot alle klonte opgelos is. Laat in yskas koud word. Klop tot styf met ’n elektriese klitser. In ’n ander bak, klits kondensmelk en suurlemoensap saam tot dik en voeg by Cremoramengsel saam met koffielikeur. Klits tot glad.
Giet in sjokolade koekie krummelkors en verkoel tot styf. Verhit room en koffielikeur saam tot net onder kookpunt. Voeg gekapte sjokolade by en roer tot glad en blink. Laat afkoel tot kamertemperatuur en smeer oor ferm tert. Verkoel tot benodig en sif kakao oor net voor opdiening.
1 pakkie tennisbeskuitjies of marie beskuitjies
½ na ¼ kop suurlemoensap
Meng die kondensmelk en suurlemoensap
Pak lag tennisbeskuitjies en gooi dan van die kondensmelkmengsel oor
Herhaal lae tot alles klaar is
Krummel tennisbeskuitjies bo-oor
Cremora tert – sjokolade en pynappel weergawe
CREMORA TERT met sjokolade
1 pakkie tennisbeskuitjies – fyngedruk met 100gr gesmelte botter
Meng, druk vas in tertbak en sit in die yskas vir so 20 min
2 koppies cremora met 1/4 kop warm water tot glad
Meng in 1 blikkie kondensmelk
Voeg 1/2 kop suurlemoensap by en meng tot dik en glad
Gooi oor koekiekors en versier met sjokolade sous (Ek het die roomys sjokoladesous gebruik wat hard word), kakoa poeier, skaafsels sjokolade en kersies. Trek sommer met jou teelepel se agterkant patroontjies deur die sjokolade
Sit in die yskas vir tenminste 2 ure voor opdiening
Bewaar in die yskas
CREMORA TERT met pynappel
Dreineer solank 1 blikkie “crushed pynappel” Druk die sap goed uit en hou 1/4 koppie sap eenkant
Meng nou die pynappel by (hou 1 eetl pynappel eenkant vir garnering)
Voeg 1/2 na 3/4 kop suurlemoensap by en meng tot dik
Gooi oor koekiekors
Neem nou die 1 eetl pynappel, 1/4 koppie van die pynappel sap en 1 opgehoopte tl vla en verdik in die mikrogolf
Smeer oor die tert
Ek gebruik ook soms die blikkies “fruit coctail” om in die tert te gooi Hou ook ‘n bietjie vrugte uit om bo-op te sit met die vla en sous soos bo by die pynappel
Die resep bestaan uit 2 dele
1 koppie sagte bruin suiker
teelepel Vanilla essence
Kook tot borrelend en draai temperatuur af en kook stadig vir so 4 minute. Hou eenkant.
Bestandele vir sjokoladevulsel.
1 Blikkie kondensmelk (gewone een – nie karamel nie)
1 Koppie Karamelsous
2 eetlepels Kakao Poeier
Beskuitjies: 1 Pakkie tennis beskuitjies
In n swaarboomkastrol, meng kondensmelk melk en karamelsous, bring stadig tot kookpunt. Los kakaopoeier op in kookwater en voeg by. Los mielieblom in biedjie koue melk op tot gladde pasta en voeg by. Voeg dan geklitste eiergele by. Laat rus n biedjie. Gooi die klont botter bo-op en hou die pot skuins dat die botter n lagie vorm. Klits eierwitte styf en vou in by sjokolademengsel. Moenie te lank prut en whisk gedurig. Sit n lagie tennis beskuitjies in Pirex bak, skep die helfte van vulsel, bo op, gevolg met nog n lagie beskuitjies en weer vulsel. Laat rus in yskas vir 2 ure. Klop 250ml room styf met 2 eetlepels versiersuiker en bietjie vanilla essence en skep bo-oor. Sny in blokke en bedien met res van Karamelsous bo-oor.
Resep: Pieter Kotzé
2 Koppies vla
8 oreo koekies (fyn gemaak) (ek sal se gebruik sommer enige sjokolade koekie waarvoor jy lus voel)
1 tl kakoa
Meng 1tl koffie in by 1 kop vla
Meng tl kakoa in by 1 kop vla
Neem ‘n mooi glas, gooi van die koekiekrummels onder in en dan van die vla-kakoa
Skep van die pynappelstukke op en gooi die vla- koffie oor
Sit in yskas
Net voor opdiening – sit styfgeklopte room oor en versier met n stukkie pynappel en kakoa of sjokolade skaafsels
Wenk: Tuisgemaakte vla is beter maar ek dink mens sal die ultramel vla ook kan gebruik, dit gaan net nie so styf stol soos tuisgemaakte vla nie
Vervang die pynappel met kiwifruit of aarbeie
LEMONCREAMS EN VLA POEDING
Maak lekker dikkerige vla. Dit moenie te loperig wees of te dik nie.Die poeding moet gemaak word terwyl die vla nog warm is.
1 na 2 pakkies lemoncreams (gebruik heel koekie. Moenie fyn maak nie)
So 4 Romany creams (mint geur) fyngerol.
Begin deur bietjie vla onder in bak te gooi, dan lagie lemoncreams koekies, dan vla, dan bietjie klapper en dan dun lagie mint koekies.
Gaan so aan tot die beslag klaar is.
Eindig af met die vla, klapper en mintkoekies.
Sit in yskas en verkoel.
Bedien met warm/lou vla of roomys.
Jy kan wel Ultramel vla gebruik, maar dan is jou poeding effe papperig en sal nie mooi in blokkies kan sny nie omdat gewone vla stol mos, en ultramel nie.
Jy kan ook die mint koekies uitlaat, dit gee egter baie lekker smaak aan die poeding
1 pakkie eat-sum-more koekies (fyn gemaak)
4 eetl gesmelte botter
Meng koekies en botter en druk vas in tertbak.
1 blok 200gm wit sjokolade
2 bakkies roomkaas (kamertemperatuur)
1 blik aarbeie, (goed gedreineer)
Smelt sjokolade in mikrogolf oond. Meng roomkaas by. Skep helfte bo-op tertkors en pak die aarbeie bo-oor. Skep die ander helfte van die vulsel oor aarbeie. Plaas in yskas tot gestol. Versier met aarbeie indien verkies.
Deur: Maggi Olivier
1 houer room (250ml)
1 liter berrie joghurt
1 pakkie aarbei jellie
1½ teelepel gelatien
1 koppie warm water
Berrie compot (vrugtesmeer – kyk vir blikkies by die koek afdeling)
1. Klits room styf en voeg joghurt by
2. Los jellie en gelatien op in warm water
3. Voeg by joghurtmengsel
4. Le tennisbeskuitjies uit in langwerpige tertbak
5. Gooi die vulsel op die beskuitjies
6. Versprei lepelsvol berrie compote (vrugtesmeer) bo-op die tert
7. Gebruik agterkant van lepel en maak sirkel bewegings oor tert
8. Plaas in yskas
1 t Koffie
4 e Water
12 e Suiker
2 e Koffiepoeier
3 e Brandewyn
1 pakkie Butterscotch of Karamel poeding 1 Blik Gekookte kondensmelk
1 k Koue melk Ultramel room
Klits eiers en suiker saam tot liggeel. Smelt botter en melk saam met vanilla en water. Sif droë bestanddele (behalwe bakpoeier) en meng met eiermengsel. Voeg bottermengsel by en roer goed. Strooi bakpoeier oor en vou in. Gooi koekmengsel in oondvaste bak. Bak in matige oond vir 20 minute.
Kook alles saam vir 5 minute. Steek gaatjies met vurk in warm tert. Gooi warm stroop oor en laat afkoel.
Smeer kondensmelk oor koek. Maak die poeding aan met melk. Klits ultramel room (na smaak) in gestolde poeding. Smeer bo-oor tert. Strooi gekrummelde flake bo-oor.
5 cups Tennis biscuits (crushed)
Mix above ingredients. Press into top and sides of 9 x 13′ greased pan. Reserve 1/2 cup for top.
140gr marshmallows (about 40 large marshmallows)
340 ml Container Orley Whip (beaten)
Melt marshmallows and milk over low heat. Beat cream cheese; add marshmallow mixture. Cool. Fold in orley Whip. Spread into crust and sprinkle with remaining biscuit crust. Refrigerate until set.
JELLY STRAWBERRY PIE
250ml cream (whipped)
Stir boiling water into jelly in large bowl at least 2 minutes until completely dissolved. Add enough ice cubes to cold water to measure 1 cup. Add to jelly; stir until slightly thickened. Remove any unmelted ice.
Add whipped cream; stir until well blended. Stir in chopped strawberries. Refrigerate 20 to 30 minutes or until mixture is very thick and will mound. Spoon into crust.
Refrigerate for 4 hours or overnight until firm. Top with sliced strawberries before serving. Store any leftover pie in refrigerator.
Variasie: Gebruik black current jellie en gebruik vars blueberries
Wat van as jy stukkies malvalekkers insny
MOSAIC JELLY RING
6-1/2cups water, divided
1pkg. Strawberry Flavor jelly
1pkg. Orange Flavor jelly
3pkg. Lemon Flavor jelly, divided
1can evaporated milk (ideal milk)
BRING 4-1/2 cups water to boil. Dissolve strawberry, orange and 1 pkg. lemon jelly mix each in 1-1/2 cups boiling water in separate bowls. Pour each flavor gelatin into separate 8-inch square pan. Refrigerate until firm. Cut into 1/2-inch cubes; refrigerate until ready to use.
BRING remaining water to boil. Add to remaining 2 lemon jelly mixes; stir until dissolved. Stir in evaporated milk. Pour into 12-cup fluted tube pan or gelatin mold sprayed with cooking spray. Refrigerate 30 min.It must be the consistency of unbeaten egg whites.
ADD jelly cubes to jelly in mould; stir gently to mix everything together. Refrigerate until firm. Unmold before serving.
Hier kan jy enige geur jellie gebruik
Gebruik vars of geblike vrugte om in te gooi, selfs gesnipperde malvalekkers,
Die jellie moet reeds so halfpad gestol wees voor jy bg ingooi anders dryf alles na die oppervlak van die jellie.
2 tlp vanilla
1 eetl margarien
3 eetl mazeina
3 eetl meel
3 eiergele (hou eierwitte eenkant)
Meng en gooi by gekookte melk. Roer vinnig tot dit dik is, draai plaat stadig. Klits 3 eierwitte styf en voeg by mengsel. Baie belangrik, dit maak dit vulsel “lig en romerig”.Skep in voorafgebakte tertdeeg, ek pak sommer tennisbeskuitjies in bak of maak die tennisbeskuitjies fyn met 100gr gesmelte botter en druk vas in tertbak, en voeg melktertmengsel stadig daarop. Strooi bietjie kaneel bo-oor. Sit in yskas om te stol.
CHOC HONEYCOMB SLICES
250g malt biscuits
4 x 50g Crunchie bars
2. In an electric mixer, whisk cream until firm peaks form, pour in NESTLÉ Sweetened Condensed Milk, and continue beating until firm. Crush three Chrunchie bars, and fold into cream mixture.
3. Pour cream mixture over malt biscuits in prepared pans. Crush remaining Chrunchie bar, sprinkle half over the top of each pan. Place in freezer overnight or until set. Cut into squares.
TIRAMISU with Orange juice
1/2 cup O J (orange juice)
300ml thickened cream, lightly whipped
1 large packet of sponge fingers
1. Pour coffee and orange juice into a shallow dish. Set aside.
2. Beat egg yolks and sugar in a large bowl with electric beaters until pale and thick. Add the mascarpone and whipped cream, mixing gently until just combined.
3. Beat egg whites in a medium bowl with electric beaters until soft peaks form. Using a large metal spoon, gently fold egg whites into the mascarpone mixture.
4. Dip enough biscuits into the coffee mixture to cover the base of a 19cm square ceramic dish. Cover the biscuits with one-third of the mascarpone mixture. Repeat layers 2 times, ending with the cream. Cover with plastic wrap and refrigerate for at least 2 hours. Dust generously with cocoa and serve.
Met komplimente van SARIE KOS
Tiramisu moenie te souserig wees nie. Dié resep werk goed.
60 g (75 ml) strooisuiker
500 g mascarpone-kaas
60 ml sterk koffie
60 ml brandewyn
1 pak (125 g) boudoirkoekies (vingerkoekies)
Kakao om bo-op te sif
Gebruik ’n bak van sowat 25 x 20 x 8 cm. Klits room styf saam met 15 ml van die suiker. Hou eenkant in yskas. Klits eiergele en res van strooisuiker saam tot lig en romerig. Voeg mascarpone lepel vir lepel by. Klits goed ná elke byvoeging. Die mengsel moet lekker styf wees – byna soos styfgeklopte room. Vou die room in. Meng koffie en amaretto/ brandewyn. Pak ’n laag koekies in bak en besprinkel met koffiemengsel. Moenie week nie. Smeer ’n dik laag van die mascarpone-mengsel oor en pak dan weer ’n
laag koekies. Sprinkel weer van die koffiemengsel oor. Smeer weer mascarpone op. Skep of spuit klein balletjies mascarpone-mengsel bo-op en besprinkel dik met kakao. Plaas in yskas en sit ná sowat 1 uur voor.
Recipe by Katelyn Williams
½ tin condensed milk (eat the rest with a spoon)
200g shortbread biscuits, broken
160g peppermint crisp bars, chopped
80g white marshmallows
In a saucepan, combine the butter, milk chocolate and condensed milk over low heat and stir until melted.
In a separate bowl, break the biscuit into pieces and combine with the peppermint crisp chunks and marshmallows. Line a standard loaf tin with a sheet of baking paper and set aside. Combine the melted chocolate mixture with the biscuit mixture and stir until combined. Pour into the lined loaf tin and place in the fridge until completely set. Unmould and cut into slices.
TIP: Swop out the biscuits, peppermint crisp and marshmallows for any combination of nuts, sweets or dried fruit.
1 pak gewone Oreo koekies (Nie Double Stuff) – ongeveer 36 koekies
6 eetlepel botter, gesmelt
1 houetjie roomkaas, versag
2 eetlepels koue melk
1 en ½ koppies room
2 pakkies sjokolade kitspoeding.
3 en ¼ koppies koue melk
1 en ½ koppies mini sjokolade of selfs ‘n blok sjokolade in stukkies gebreek sal werk. Vermicilli of selfs gerasperde sjokolade sal ook werk
Begin deur die oreo koekies fyn te maak. Gebruik jou voedselverwerker of sommer in ‘n sakkie en slaan stukkend met koekroller.
Smelt die botter en meng in die krummels in. Druk in tertbak plat.
Plaas die in die yskas.
Meng die volgende:
Meng die roomkaas met ‘n menger tot lig en donsig. Voeg 2 eetlepels melk en suiker by en meng goed. Klits room tot styf. Roer helfte van die room of orley whip by. Smeer die mengsel oor die kors.
In ‘n bak, meng sjokolade kitspoeding met die koue melk. Klits vir ‘n paar minute totdat die poeding begin verdik. Gebruik ‘n spatel om die mengsel te versprei oor die roomkaas en koekie laag. Laat die nagereg rus vir ongeveer 5 minute sodat die poeding kan stol en ferm raak.
Smeer die oorblywende room bo-oor. Sprinkel mini sjokolade eweredig oor die koek Plaas in die vrieskas vir 1 uur of in die yskas vir 4 ure voor opdiening.
Roomys koekie nagereg
Smeer ‘n broodpan en voer uit met bakpapier.
Koekies – Ek verkies Romany Creams
Maak 2 liter Vanilla Roomys sag.
Roer ‘n blik Karamel Kondens melk oor effens sag.
Meng met roomys. Of as jy 2 geure roomys wil hê net met die helfte van die roomys.
Smelt ‘n groot plak neute sjokolade in ‘n dubbelkoker met bietjie room tot dit loperig genoeg om te smeer.
Ekstra neute indien verkies.
Maak koekies grof fyn.
Versprei van die koekies onder in die pan om ‘n basis te vorm.
Ek het altyd gekrummelde koekies in die kas, so ek is nie seker of jy 1 of 2 boksie koekies benodig nie. Ek sal dink 2.
Smeer die helfte van die roomys in die pan.
Dan ‘n dun lagie sjokolade met die res van die grofwe koekie krummels.
Strooi ‘n dun lagie gebreekte neute oor indien verkies.
Smeer die res van die roomys oor.
Dan weer ‘n stewige laag sjokolade met ekstra gebreekte neute.
Plaas so oop in die vrieskas tot hard gevries. Ten minste oornag!
Lig/tiep die roomys uit die broodpan saam met die bakpapier.
Verwyder die bakpapier en sny in skywe.
Ongeveer soos dik soos broodskywe.
Halveer die snytjie roomys om ‘n kleiner porsie te verkry.
PASSIONFRUIT VANILLA CUSTARD SLICES
500 gm puff pastry
150 gm (2/3 cup) caster sugar (strooisuiker)
100 gm (2/3 cup) cornflour (maizina)
810 ml (3¼ cups) milk
125 ml (½ cup) passionfruit juice (grenadillasap)
1 vanilla bean, scraped seeds only (essence, 1 tl is ook reg)
40 gm butter, softened
2 passionfruit pulp (storebought is also fine)
Preheat oven to 200C. Halve pastry and roll each piece to 19cm square, place on baking paper-lined oven trays and refrigerate for 30 minutes. Trim each to 18cm square, prick all over with a fork, and bake for 15 minutes or until puffed and golden. Cool on a wire rack, then halve each piece horizontally, using a serrated knife, to give four squares.
For custard, combine sugar and cornflour in a saucepan over medium heat, add milk a little at a time, whisking until smooth. Add juice and vanilla seeds. Bring just to the boil, whisking until smooth and thick. Remove from heat, whisk in yolks and butter and set aside.
Line an 18cm-square cake pan with baking paper, place a piece of pastry in base and pour over a third of the custard, level with a palette knife and top with another piece of pastry. Repeat with remaining custard and pastry. Stand for 2 hours or until set.
For icing, combine ingredients in a bowl and mix. Spread over slice and serve
Wenk: Gebruik cream crackers in die plek van die puff pastry, indien verkies
AMARULA ICE CREAM RECIPE
100ml Amarula Liquer
1 tin (367g) full cream condensed milk
40ml Chocolate Shavings
Mix the Amarula Liquer and the condensed milk.
Whip the cream until soft peaks have formed.
Fold in the cream with the Amarula mixture and add the lemon juice and chocolate shavings.
Place in the freezer for about 2 hours until the ice cream is half-frozen.
Stir the ice-cream gently, then spoon into a freezer friendly container and freeze.
Tip: It’s fine to serve after 4 hours, but will be firmer if frozen overnight
Serve with chocolate savings (optional)
Wenk: Indien verkies meng groen en rooi gekapte kersies en ook gekapte neute in by jou roomys
AMARULA FRIDGE TART
300 ml Amarula
2 heaped tablespoons corn flour
Place a layer of biscuits in container, using ¾ of the packet.
Sprinkle 100 ml Amarula over the biscuits.
Open the condensed milk and put large blobs on each biscuit and then flatten with a table spoon.
Put another layer of biscuits on top and sprinkle with 100 ml Amarula.
Heat the milk in a saucepan, take ½ a cup of the milk and mix the sugar, corn flour and flour to a paste.
Bring milk to boil, slowly add the mixture to the milk and take care not to get lumps.
Slowly bring back to boil, lower the heat and let simmer for 5 minutes, make sure it does not burn.
Beat the egg yolks very well, add some of the warm mixture to this as to warm it slightly, then add it slowly to the warm mixture, mix well and set aside.
Beat the egg whites until stiff and fluffy, add 100 ml Amarula and fold into the warm mixture.
Spread this on top of the biscuits.
Crumble the biscuits that are left over and sprinkle on top.
Refrigerate when cool.
Bron: South African Recipes – SA Promo Magazine
AMARULA AND WHITE CHOCOLATE CHEESECAKE
200 g ginger biscuits, crumbed
690 g cream cheese
80 ml Amarula
160 g white chocolate, grated
Mix ginger biscuits with butter and press the crumbs into a spring
form tin (20cm) and allow to rest for 20 minutes in the refrigerator
Combine the cream cheese, castor sugar, Amarula and 80 g
Pour into the spring form tin and refrigerate overnight.
Decorate with the rest of the white chocolate, garnish with fresh
berries and serve.
Adapted from: Amarula recipes
COFFEE AND AMARULA TART
2 packets Moir’s Coffee Dreams biscuits or marie biscuits
75ml butter or margarine, melted
Crumble biscuits and add melted butter, mix and press into round pie dish.
5ml coffee powder, dissolved in 15ml boiled water
200g baking chocolate
1 Flake chocolate, crumbled
Extra whipped cream, to decorate
Whip cream until stiff and fold in cottage cheese. Stir in condensed milk.
Sprinkle gelatine over water and melt over a container with boiling water until dissolved.
Mix coffee and Amarula. Stir gelatine mixture into cream mixture.
Mix well. Melt chocolate until smooth. Quickly mix into cream mixture. Spoon filling into prepared pie dish and allow to set in fridge overnight.
Decorate with Flake and extra whipped cream.
250g mascarpone kaas
250ml sterk swart koffie (bv Ricoffy aangemaak met 3 tl koffie en 250ml water)
200g brosbroodbeskuitjies (Eat sumkoekies werk goed)
Sjokoladesmeer bv Nutella of ganache, om bo-oor te smeer (opsioneel)
1 pakkie marie of tennis beskuitjies verkrummel
75g/75ml botter of margarine gesmelt
1 liter roomys
250ml melk (opsioneel)
2 pakkies kitspoeding (geur van jou keuse)
Meng die beskuitjiekrummels en botter. Hou ‘n bietjie van die krummels eenkant om oor die vulsel te strooi en gebruik die res om die boom en kante van ‘n tertbak (1 ½ lter) mee uit te voer. Laat die roomys by kamertemperatuur in ‘n groot mengbak ontdooi. Voeg melk en poedingpoeier by wanneer roomys sag is en klits vinnig net tot gemeng. Gooi vulsel dadelik in kors. Strooi krummels bo-oor. Verkoel minstens ‘n uur in die koelkas en versier met room voor bediening.
ROOMYS NAGEREG met Romany Creams.
300g (22 koekies) Romany Creams, 2 liter Roomys (nie sorbet nie), Sjokoladesous of Caramel Kondensmelk of caramel kondemelk sjokolade geur, 500ml Room effens styfgeklop, 1 Flake of fyn beskuitjiekrummels. METODE: Smeer n groot vrieshouer of 2 kleintjies. Kap of rol beskuitjies fyn en skep op boom van bak. Maak roomys effens sag en skep oor krummels. Skep sjokoladesous of die Caramel bo-oor roomys, dan die room en laastens die Flake of krummels. Plaas in vrieskas tot benodig.
2 Pakkies Gemmerbeskuitjies, 125ml Botter gesmelt. Meng koekies en botter en druk vas in tertbord. 1 Liter sagte Roomys, Blik Caramel Kondensmelk, 100g ongesoute grondbone, 100g Kasjoeneute. Skep laag Roomys op krummels en druk helfte van die Caramel oor. Strooi helfte van die neute oor. Herhaal lae en bere in vrieskas. Haal halfuur voor opdiening uit.
Koop 2lt vanilja roomys en 2lt sjokolade roomys. Vat n vierkantige pan en le uit met glad wrap. Laat die roomys bietjie smelt, deel elkeen in 2. Meng in wat jy gekies het soos cherries of neute, n verskillende een in almal. Gooi jou eerste keuse onder in en vries vir 15min, smeer caramel bo oor, as jy vanilla eerste gekies het gaan jy nou n chocolate vat en herhaal die stappe, totdat jy jou 4 lae het. Jy kan ook oreos of gerasperde chocolate tussen elke laag eksta in sit. Sit in vrieskas en vries oornag
Preheat oven to 180 C . Line the bottom of a 9X9-inch pan with a layer of vanilla wafers.
In a heavy saucepan, beat the egg yolks well. Over medium heat, add the flour mixture to the egg yolks, alternately with the milk and vanilla, stirring constantly. Bring to a gentle boil and, when the mixture begins to thicken, add the butter, continuing to stir. Keep boiling and stirring until mixture reaches a nice pudding consistency. Make sure you don’t scorch the pudding. Remove from heat.
Bake until meringue browns, 12 to 15 minutes
Idee geleen by: Die Besige Huisvrou / The Busy Housewife
5 ½ eetl Maizena
1 kop koue water
¼ kop suurlemoensap
¼ tl sout
Meng droë bestanddele, maak aan met koue water en roer dit dan by kookwater.
Roer gedurig en kook saam vir sowat 5 minute tot glad en blink. Haal van hitte af en roer suurlemoensap by,
vou laastens styfgeklopte eierwitte in. Giet in vorm en laat koud word. Bedien met vla.
KOFFIE EN AMARULA NAGEREG
So lig soos ‘n soufflé en absoluut heerlik!
20 ml koffiepoeier
300 g malvalekkers
1 blik (410 g) verkilde, ingedampte melk
30 ml Amarula-room liquer
125 ml gekapte neute
Los die koffie in die water op. Giet in groterige kastrol en plaas die malvas daarin. Laat eenkant tot die lekkers feitlik heeltemal gesmelt is. Klits intussen die koue melk tot styf. Roer die koffie-malvamengsel deur om seker te maak dat al die lekkers opgelos is. Roer die mengsel
dan by die styfgeklitste melk in. Voeg Amarula en neute by en roer deur. Skep in individuele glase of in ‘n groot bak. Plaas in yskas om te stol. Dien op met room en enige vars vrugte na keuse.
MA ALIDA SE KAASKOEK
1 pakkie Ellis Brown melkpoeier (500g)
2 blikke kondensmelk
1.Maak Tennisbeskuitjies fyn
2.Meng met gesmelte botter
3.Druk vas in tertbord
Meng melkpoeier en kookwater stadig saam
Sit in yskas tot afgekoel
Voeg 2 blikke kondensmelk en 1 koppie suurlemoensap by. Klits baie goed.
Gooi in kors
Gooi “blueberry” of aarbeistroop bo-oor ( verdikte stroop)
250g gewone sjokolade koekies
100g botter, gesmelt
¼ koppie net gekookte water
1 eetlepel kitskoffiekorrels
375g roomkaas, by kamertemperatuur
½ koppie strooisuiker
180g donker sjokolade , gesmelt
Smeer ‘n 20cm ronde losboompan of gewone terbak.
Plaas koekie stukke in ‘n ​​voedselverwerker en verwerk tot fyn krummels vorm of rol fyn met koekroller . Voeg die botter by en pols tot goed gemeng. Druk mengsel oor die basis en kante van die pan. Verkoel vir 30 minute.
Intussen, in ‘n beker, klits gelatien in die kookwater saam met die koffie, totdat dit opgelos is. Laat afkoel.
In ‘n bak, met behulp van ‘n elektriese menger, klop roomkaas en suiker saam tot glad. Klits room, dan die gelatienmengsel by meng tot goed gemeng.
Gooi die helfte van die vulsel in die beskuitjiekrummelkors. Bedruip met die helfte van die gesmelte sjokolade, kolk met ‘n toetspen tot marmer. Herhaal met die oorblywende vulsel en sjokolade. Bedek en verkoel oornag, of tot ferm.
Nie geskik vir vries.
1,5 liter vla (lekker dik aangemaak met genoeg suiker om dit soet te maak) (ULTRA MEL (boksievla) WERK NIE !!!!!)
Meng die kondensmelk met die suurlemoensap. Pak ‘n ry tennisbeskuitjies onder in ‘n vierkantige glas/platiek bak. Giet helfde van die vla oor en laat ‘n rukkie afkoel, giet nou weer die helfde van die kondensmelk mengsel oor, en smeer eweredig oor vla. Pak weer ‘n ry tennisbeskuitjies en giet die res van die vla daaroor, laat weer bietjie afkoel. Gooi nou die res van die kondensmelk mengsel oor die vla – eweredig gesmeer en krummel ‘n paar fyngemaakte beskuitjies bo-oor. Plaas in yskas en laat stol.
125 ml vlapoeier
200 g Tennisbeskuitjies
Maak ‘n dik vlasous, laat afkoel tot louwarm.
Meng die suurlemoensap met die kondensmelk.
Pak ‘n laag beskuitjies in ‘n bak.
Gooi die vlamengsel oor.
Smeer kondensmelk oor en krummel beskuitjies oor.
Klits Kondensmelk, Maaskaas, Suurlemoensap saam tot dik. Pak ‘n laag rolkoek in bak. Gooi mengsel oor en maak gelyk. Smeer vrugte daaroor. Gooi vrugtesap in kastrol en kook. Verdik met vlapoeier of maizina Gooi oor tert en verkoel in yskas
1 pakkie tennisbeskuitjies – fyngerol – 125gr botter (gesmelt) – Meng en druk in tertbak
AMERIKAANSE POTTING SOIL KAASKOEK
4 x bokse Swart Oreo koekies
2 x bakkies maaskaas
4 x koppies melk
2 x pakkies instant pudding (Vanilla)
Rasper met grof kant al die Oreo koekies
Meng Instant pudding met melk en voeg maaskaas by
Vat ‘n diep glas bak en pak ‘n laag gerasperde koekies dan
helfde van die puddingmengsel.
Maak sulke lae en heel laaste gooi van die Oreo koekies op.
“Die hele geheim van dit is die rasper van die koekies en
dit moet die swart oreo koekies wees.”
1 pak (125 g) vingerbeskuitjies
1 houer (200 g) ongegeurde roomkaas
Smeer ‘n broodpan en voer uit met kleefplastiek wat oor die kante hang. Smeer weer. Krummel 2-3 vingerbeskuitjies en sprinkel onder-in die pan. Klits die roomkaas, maaskaas en karamelkondensmelk saam. Klits die room styf en vou in. Giet oor die beskuitjiekrummels. Pak ‘n laag vingerbeskuitjies bo-op en vou die kleefplastiek oor. Vries tot benodig. Sny in skywe en sit voor met sjokoladesous en neute.
Genoeg vir 10-12 mense.
Meng die maaskaas, kondensmelk, room, afgekoelde gelatien-vloeistof. Voeg die suurlemoensap laaste by. Roer die stukkies aarbei liggies in.
Gooi die kaasmengsel nou oor die afgekoelde kors.
Versier bo-op met die res van die aarbeie.
Gooi nou liggies die rooi jellie bo-oor. Laat set in die yskas.
Glanskersies en neute
Klits die maaskaas, botter, strooisuiker en vanielje baie goed saam. pak 3 rye met 6 beskuitjies elk om `n stuk foelie. Smeer `n laag van die vulsel oor en pak nog `n laag beskuitjies. Meng nou die res van die vulsel met kersies en neute en skep alles op die middelste ry beskutijies. Gebruik die foelie om `n driehoek vorm te maak en vou stewig toe. Plaas in die vrieskas tot benodig.
ORLEY WHIP PEPERMINT CRISP TERT
1 blikkie karamel kondensmelk
2 sakkies orley-whip (styf geklop)
1 peppermintcrisp sjokolade (gerasper)
Meng karamel in by orley-whip
Pak beskuitjies in bak, gooi karamel mengsel oor dan sjokolade, pak weer beskuitjies ens tot beslag klaar is. Eindig af met die karamel en sjokolade.
Bere in yskas
Maak eers die sous en laat afkoel voor gebruik.
Kook saam vir 10 minute. Verwyder van hitte en voeg 125ml brandewyn by
500ml gesnipperde dadels
125ml okkerneute en glanskersies
Gooi kookwater en koeksoda en voeg botter by. Klop suiker en eier. Roer droë bestandele in en voeg dadel mengsel by. Meng goed deur. Gooi in goed gesmeerde bakskottel. Rangskik neute en kersies bo-op. Bak by 180°C. Wanneer gaar, prik koek me ‘n dik breinaald en goei afgekoelde sous oor. Versier met stryfgeklopte room, indien kersies en neute nie as versiering gebruik is nie.
1 kop gouestroop
1 tl fyn gemmer
2 Eetl vlapoeier
125gr botter gesmelt
1 Pak Gemmer beskuitjies
Kook gouestroop, water, sout, gemmer. Roer vla, wat aangemaak is met water by en roer tot dik is. Haal af. Maak beskuitjies fyn, maak aan met botter. Voer bak daarmee uit. Gooi warm vulsel in, as dit koud is, sit room op.
Klop botter en suiker tot room. Voeg eiers een vir een by en klop goed. Voeg geursel by. Sif droë bestanddele saam. Meng met bottermengsel tot beskuitjiedeeg. Sny in 6 gelyke dele, rol elkeen uit en sny in rondtes. Steek vol gaatjies met vurk en bak tot ligbruin.
25ml mielieblom ( Maizena)
Klits eiergele en suiker, maak mielieblom met bietjie melk aan en meng saam met eiermengsel. Maak hiermee ‘n dik vla met orige melk. Sit vla tussen koekrondtes. Krummel een koekrondte en strooi bo-op en rondom
ONWERKLIKE TERT (KLAPPER TERT)
50 ml margarien
Plaas bestanddele in ‘n mengbak en klits goed totdat al die bestanddele goed gemeng is. Giet in ‘n gesmeerde oondvaste 24 cm tertbord en bak sowat 45 -55 min. by 180C of totdat die bo-kors goudbruin is en die vlavulsel gestol is.
Skep in 22 cm x 30 cm-gespuite bak met spray en cook pan en bak ongeveer 20 min of tot toetspen skoon uitkom.
Kook suiker en water saam vir 5 minute en verwyder van stoof en voeg Amarula by. Roer goed
Laat goed koud word, verwyder uit pan of los in pyrex bak soos fot bo, smeer karamelkondensmelk en styf geklopte room oor.
Die foto het nie room oor nie, ek het die room na die tyd op elke blokkie gespuit soos wat ek dit opgedien het.
‘LAZY HOUSEWIFE’ MELKTERT
Voer twee tertborde uit met Marie / Tennis beskuitjies en 100gr gesmelte botter wat gemeng is en vasgedruk is in tertpan of slegs tennisbeskuitjies wat teen die kante van die tertbak gepak is.
100 ml mielieblom (maizena)
30 ml vlapoeier
Voeg eiergele by. Klits!
Gooi in twee “tertkorse”. Strooi kaneel bo-oor, Sit in yskas
VINNIGE KORSLOSE MELKTERT
Plaas melk en botter in kastrol.
Roer suiker, mielieblom, eiers en sout saam.
Voeg ½ koppie van kokende melk by en roer goed.
Gooi mengsel by die res van kokende melk en roer vinnig en deeglik.
Kook tot gaar.
Voeg dan bakpoeier by (dit sal opbruis).
Gooi dadelik in gespuite tertbak.
Dit stol feitlik dadelik
Jy kan jou tertbak uitvoer met tennisbeskuitjies vir ‘n kors as jy wil
SJOKOLADE MOUSSE WIT OF DONKERSJOKOLADE
Aandete-bederf – maak hierdie lank voor die tyd en laat dit in die yskas om te set. Dis belangrik dat jy sjokolade gebruik waarvan jy hou omdat dit die hoofsmaak van die mousse is. As jy wil, kan jy 3 e likeur of brandewyn saam met die eiers by die mengsel voeg.
300 g goeie kwaliteit wit- of donkersjokolade
4 e strooisuiker
Smelt die sjokolade in ŉ bak oor ŉ pot pruttende water. Maak seker dat die basis nie aan die water raak nie. Voeg die botter by en roer totdat opgelos. Haal van hitte af en laat ŉ paar minute afkoel. Klop die twee eiers liggies en voeg by die sjokolademengsel (voeg ook die likeur of brandewyn by as jy wil).
Klits die eierwitte tot sagtepuntstadium terwyl die suiker geleidelik bygevoeg word. Klop een derde hiervan by die sjokolademengsel om dit los te kry en vou die res versigtig in. Klop die room en vou in. Gooi in een groot bak of individuele glasies. Bedek en laat minstens vier uur in die yskas.
CHOCOLATE MOUSSE (Ek maak net die resep – Rens)
Gebruik vir elke 100gr sjokolade 3 eiers – Smelt sjokolade oor lae hitte – bietjie melk indien nodig – Haal van stoof af – Gooi eiergele by en roer goed – klits nou die eierwitte styf en vou in by mengsel – Skep in wynglase, Sit en yskas tot gestol en bedien met styfgeklopte room of skep roomys.
AARBEI MOUSSE MET JELLIE EN VARS AARBEIE:
Hierdie resep kan elkeen apart in wynglase gemaak word,of in ‘n mooi glasbak. Dit lyk
baie mooi omdat dit in lae is en jy die vars aarbeie kan sien. Ek het die resep aangepas met die jellie en aarbeie en dit is baie lekker
Jy moet maar self bepaal hoeveel jellie jy nodig het bv as jy 10 glase wil maak, maak so 2 pakkies jellie aan ens
Maak aarbei jellie aan volgens pakkie aanwysings
Sit nou of ‘n heel aarbei of gesnipperde aarbei onder in glas – gooi jellie bo-oor tot glas so half vol is.
Sit in die yskas om te stol.
1 blik aarbei in stroop (gooi die stroopaf en hou eenkant)
250gr plain creamed cottage cheese
Gooi die gelatien en water bymekaar en laat spons solank (maak effe warm in mikrogolf
Klits nou die aarbeie met water en al tot fyn pulp – ek doen dit sommer met my klitser
Gooi nou die gelatienmengsel by die aarbeie
Klits nou die room tot styf en vou die kondensmelk en maaskaas in
Meng nou alles saam.
Gooi nou van die mengsel bo-oor jou jellie en sit terug in die yskas om te stol
Net voor opdiening, vat spuitroom, spuit so ‘n mooi hopie room bo-op die poeding, steek ‘n vars aarbei skuins in die room en sit ‘n mint blaartjie skuins in die room. Bedien dadelik
As jy dit in ‘n glasbak doen, doen dieselfde – maar dan snipper ek die aarbeie bo-op en jy kan sommer gewone room gebruik wat jy styf geklits het.
Ander alternatief is om ‘n bak vanilje roomys te vat, dit effe te laat sag word, skep in glasbak, gooi die aarbei mousse oor, meng effe deur en sit in die vrieskas om te vries. Voor opdiening, snipper ‘n paar aarbeie op en dien op. Dit is ook baie lekker
3 KLEURE JELLIE POEDING MET GESTOLDE KONDENSMELK
1 blik kondensmelk. 3 of 4 pakke jellie. 1 kondensmelk blik vol kookwater. 1 hoogvol eetlepel gelatien. Maak jellie aan, laat dit stol en sny in blokkies. Gooi kookwater in ‘n bak. Voeg gelatien by en roer tot opgelos. Gooi by kondensmelk. Laat goed afkoel. Sit jellieblokkies in ‘n bak en gooi die kondensmelk mengsel bo-oor en verkoel. Bedien met vla.
4 pakkies jellie, verskillende kleure
Berei jellie in afsonderlike houers soos op pakkie en laat stol.
Sny in blokkies en plaas alles in ‘n groot bak.
Hou verkoel tot nodig.
Sprinkel gelatien oor koue water en laat week tot sponsig.
Verhit in mikrogolf ongeveer 30-60 sek
Meng kondensmelk en kookwater. Meng gelatien in.
Laat afkoel maar nie stol.
Giet oor jellieblokkies. Roer een keer deur.
Laat stol in yskas.
1 pakkie geel/oranje jellie
.aangemaak volgens aanwysings op die pakkie en gestol in die yskas.
125 ml suurlemoensap
Sny die jellie in blokkies en skep deurmekaar in ‘n mooi glasbak. Meng die jellie en suurlemoensap tot dik… (Die GEHEIM om kondensmelk en suurlemoensap dik te kry is om dit net in EEN rigting met ‘n lepel saam te vou. Moenie wild en wakker roer nie. Rustig, een rigting, invou!) Gooi oor die jellie.
KOEJAWELPOEDING (Lekker dik skuimpoeding)
1 groot blik koejawels fyngemaak met sap
2 pakkies aarbei jellie aangemaak met 3 kop kookwater
500ml vla (slap aangemaak met net ongeveer 4tl vlapoeier sonder suiker)
Meng jellie en laat afkoel, nie stol – voeg alles bymekaar – meng goed en laat staan verkieslik oornag in yskas
IDEALMELK EN JELLIEPOEDING
2 pakkies jellie
1 blikkie idealmelk (oornag in yskas)
Maak jou 2 jellie aan met :
450ml kookwater en 400ml koue water
Laat staan en koel heeltemal af – nie gestol
Klits die idealmelk styf met klitser en vou in poeding in
Plaas in yskas tot gestol. Jy kan hier ook blik gemengde vrugte – gedreineer ingooi of gesnipperde perskes.
4 koppie melk.
1 koppie melk.
1 koppie kookwater.
1 koppie sago.
1 p. jellie
Kook 4 koppie melk en sago saam. Meng orige melk, suiker en eiergele en voeg by sagomengsel.
Los jellie in kookwater op en voeg by mengsel.
Klop wit van eier styf en vou in. Plaas in yskas.
FEETJIEPOEP (Kan deurgaan as ‘n TRIFLE)
1 sjokolade sponskoek
1 houertjie room (2 houertjies orley whip werk ook)
Breek koek in groot krummels.
Pak in bak.
Sprinkel sjerrie oor.
Klits room styf en klits karamel daarby in.
Skep bo-op koek.
Los bietjie geklitste room uit vir heel bo-op. Versier met gekrummelde flake en kersies
Hoe langer dit staan, hoe lekkerder
4 kop water
3 hoogvol eetlepels maizina
4 eierwitte (styf geklop)
1 tl wynsteensuur
1 tl suurlemoengeursel
Kook water, suiker en sout.
Maak maizina aan met bietjie waterenvoeg die kokende suikerwater by.
Verwyder van stoof en vou styfgeklopte eierwitte, wynsteensuur en geursel by.
SUURLEMOEN YSKASPOEDING (Ek Rens het grootgeword met die poeding)
125 gr botter
100gr kersies (rooi of groen) in kwarte gesny
2 pakkies marie- beskuitjies (fyn)
Versiersuier bo op:
Meng botter suiker kondensmelk skil en lemoensap in kastrol en smelt alles
Meng kersies, marie beskuitjies en klapper by
Druk in plat bak en smeer die versiersuiker mengsel bo-op. Sny in blokkies.
Bring milk just to a boil in a heavy saucepan. Whisk together eggs and sugar in a large bowl, then add hot milk in a slow stream, whisking. Pour mixture into saucepan and cook over moderately low heat, stirring constantly with a wooden spoon for 6 to 7 minutes.
Pour custard through a fine-mesh sieve into cleaned large bowl and stir in cream, bourbon, brandy, and vanilla. Cool completely, uncovered, then chill, covered, until cold, at least 3 hours and up to 24. Garnish with grated nutmeg.
1/2 kop Lemmetjie sap
1 eetlepel lemmetjieskil gerasper (fyn)
1 pakkie cream crakers of tennis beskuitjies
Meng die kondensmelk en room in ‘ n mengbak
Gooi die lemmetjie sap by en klits totdat die dik word ongeveer 1 minuut
Gooi van die vulsel onder in ‘n diep bak ongeveer 20cm deursnee
Pak een lagie koekies
Gooi weer van die vulsel oor en pak weer koekies – eindig met die vulsel
Sprinkel die lemmetjie skil oor
Sit in die yskas vir ongeveer 4 ure of oornag voor opdiening
RUM EN ROSYNE YSKASTERT
420ml pitlose rosyne
380g Caramel Treat (kondensmelk)
3ml vaniele geursel
200g Tennis beskuitjies (1 pakkie)
Giet die kookwater oor die rosyne en laat dit 15 minute
lank week. Klits die room styf. Voeg die Caramel Treat,
vanielje en rumgeursel by en klits weer goed. Dreineer die
rosyne, voeg dit by die kondensmelkmengsel en meng dit goed
deur met ‘n houtlepel. Rangskik ‘n laag Tennisbeskuitjies
op die boom van ‘n vierkantige tertbord van 220mm x 220mm,
wat liggies met botter gesmeer is. Skep ‘n laag
rosynemengsel bo-op die beskuitjies. Herhaal die lae en
eindig met ‘n laag rosyntjiemengsel. Verkrummel ‘n paar
beskuitjies en strooi dit bo-oor. Verkoel die tert 2-3 ure
lank in die yskas of totdat die vulsel gestol het.
Grease and line two 18 x 28cm lamington pans with baking paper. Layer biscuits over base of prepared pans.
In an electric mixer, whisk cream until firm peaks form, pour in NESTLÉ Sweetened Condensed Milk, and continue beating until firm. Crush three Chrunchie bars, and fold into cream mixture.
Pour cream mixture over malt biscuits in prepared pans. Crush remaining Chrunchie bar, sprinkle half over the top of each pan. Place in freezer overnight or until set. Cut into squares.
Adapted from: Fairy Feet
1kg vars aarbeie, gewas
3 ¼ koppies room, Hou ¼ koppie eenkant
1/3 koppie versiersuiker
1 pakkie cream crakers of marie beskuitjies
60gr donker sjokolade, fyn gekap
Neem n paar aarbeie en sny slegs in die helfte
Die ander aarbeie, sny dit in dun skyfies
Klits 3 koppies room tot styf. Voeg gelydelik die versiersuiker en vanilje by
Smeer bietjie van die room in ‘n tertbak. Le ‘n paarcream crackers op die bodum van die bak. Smeer nou ‘n gedeelte van die roommengsel op, en pak enkellaag aarbeie op.
Herhaal nou die tot jy 4 lae gepak het. Eindig af met die room en aarbeie
Bring die ¼ koppie room tot kookpunt.Verwyder van hitte. Gooi die sjokolade in en meng tot gesmelt
Laat staan vir ‘n rukkie om af te koel en klits tot die mengsel mooi deurgemeng is en blink
Met ‘n lepel, drissel die sjokolade oor die koek.
Plaas in die yskas vir ten minste vier ure, of totdat die beskuitjies heeltemal sag is en die room gestol het. Versier met ekstra aarbeie
Wenk: Jy kan gekapte neute ook bysit in die beslag of gekapte kersies.
1 Pakkie tennisbeskuitjies, fyngerol en 60ml gesmelte botter. Meng goed en druk vas in ‘n terpan
1 blikkie fyn pynappel, gedreineer
1 koppie maraschino kersies, gedreineer & gekap
½ koppie gekapte pekanneute
1 blikkie gekondenseerde melk
5 eetlepels suurlemoensap
1 eetlepel maraschino kersie sap(gebruik die sap van die kersies van bo)
1 ½ koppies styfgeklopte room (plus ekstra vir garnering indien verlang)
In ‘n groot bak, meng klapper, fyn pynappel, maraschino kersies, pekanneute, kondensmelk, suurlemoensap en maraschino kersie sap.
Vou liggies in by styfgeklitse room. Giet in kors.
Top met ekstra room en kersies as jy wil. Plaas in die yskas vir 3 ure of oornag.
Botter, 1 koppie
Suiker, 1 koppie
Maaskaas, 2 koppies
Eiers, 4 apart geklits
Wyn, ¼ koppie
1. Room botter en suiker, en voeg res van bestanddele daarby.
2. Vou die styfgeklitste witte van die eiers laaste in.
3. Voer `n tertbord uit met die deeg, en vul dit met die vulsel.
Bak 30 minute in `n warm oond van 160 grade C
Hierdie reseppie is verspot maklik om te maak, en dit is heerlik lig na ‘n swaar ete van braaivleis! Jy kan die resep verdubbel as jy ‘n dikker tert, of vir meer mense moet poeding gee. As jy wil uithang kan jy die kaaskoek in individuele glasie maak in plaas van ‘n jellieringvorm, en opdien met styfgeklitste room en/of bessies of aarbeie (nie ingereken nie).
Los die jellie in die kookwater op. Laat afkoel. Klits die room tot styf. Klits die roomkaas tot sag. Voeg klein bietjies van die afgekoelde jellie daarby en klits goed na elke byvoeging. Vou die styfgeklitste room liggies in. Gooi die mengsel uit in ‘n jellieringvorm en laat in die yskas om te stol
GEBAKTE POEDINGS; https://kreatiewekosidees.com/?s=Gebakte+poedings
This entry was posted on October 26, 2013, in Desserts/nageregte, Kersfees/Christmas and tagged amasi tert, baked puddings, bar one trifle, berrietert, christmas deserts, christmas puddings, cremora tert, desserts, gebakte poedings, granadilla tert, joghurt tert, jogurt tert, kaaskoek, kersfees nageregte, kersfees poedings, klappertert, koffietert, kondensmelk tert, koue kersfees nagereg, koue kersfees poedings, lagie lagie poeding, malvatert, Melktert, mocha verassing, nagregte, peppermint crisp tert, poedings, polisiekantien tert, roomyskoek, sjokolade lasagne, suurlemoenpoeding, tiramisu, trifle, yskastert.	Leave a comment
OREO KAASKOEK CUPCAKES – dennas-ideas.
42-45 dubbel koekie Oreos – 30 heel en 12 grof gekap
4 x 250gr room kaas, kamertemperatuur
1 koppie wit suiker
4 groot eiers, kamertemperatuur, liggies geklits
1. Verhit die oond tot 275° F. Voer standaard muffin pannetjie met papier liners (cupcake papiertjies) . Plaas 1 hele koekie in die onderkant van elke koppie.
2. Met ‘n elektriese menger op medium hoë spoed, klop room kaas tot glad, skraap kante van die bak as dit nodig is. Geleidelik voeg suiker by en klits tot gemeng. Klop in vanielje.
3. Gooi bietjies gewys die eiers in en klits goed . Skraap teen die kante van die bak as dit nodig is. Klits suurroom en sout by . Roer gekapte koekies met die hand in.
4. Gooi beslag oor die oreo koekie. Vul elke koppie tot amper heel vol . Jy kan ook nou paar oreo krummels bo-oor strooi as jy wil. Bak in voorverhitte oond , roteer die pan halfpad deur die bakproses , sowat 22 na 24 minute Plaas op draadrakke om heeltemal af te koel. Plaas in die yskas vir minstens 4 ure of oornag).
Die resep kan met gemak gehalveer word.
This entry was posted on May 2, 2013, in Cakes/cookies/koeke/kleinkoekie, Cupcakes /muffins /scons, Desserts/nageregte, Fridge tarts/yskaskoeke, Kids/kinders, Recipes/resepte, Sweets/lekkers and tagged cheescake, cream cheese, cupcakes, Cupcakes /muffins /scons, desserts, eggs, eiers, kaaskoek, kids, koekverkoping, markdag, oreo, platters, roomkaas, sour cream, sugar, suiker, suurroom.	Leave a comment
Plaas koekies in ‘n voedselverwerker en verwerk tot fyn krummels of rol fyn met koekroller . Voeg die botter by en pols tot goed gemeng. Druk mengsel oor die basis en kante van die pan. Verkoel vir 30 minute.
In ‘n bak, met behulp van ‘n elektriese menger, klop roomkaas en suiker saam tot glad. Klits room, dan die gelatienmengsel by , meng tot goed gemeng en romerig.
Gooi die helfte van die vulsel in die beskuitjiekrummelkors. Bedruip met die helfte van die gesmelte sjokolade, kolk met ‘n toetspen tot marmer. Herhaal met die oorblywende vulsel en sjokolade. Bedek en verkoel oornag.
This entry was posted on April 4, 2013, in Recipes/resepte and tagged cheese cake, chocolate, coffee, cream, cream cheese, fridge, kaaskoek, koffie kaaskoek, mocca cheesecake, room, roomkaas, sjokolade, yskas.	Leave a comment
Peach-Mimosa-Cheesecake by dessertplanet.com
No-Bake Peach Mimosa Cheesecake Bars
Champagne Soaked Peach Sauce
⅓ c., plus 2 T. Granulated Sugar
1½ Sticks Unsalted Butter, cold and cut into small chunks (170gram)
½ c. Chopped, Toasted Pecans
1, 8 oz. Pkg. Cream Cheese, softened (51gram))
7 oz. Sweetened Condensed Milk (199 gram)
4 oz. Whipped Topping (i.e. Cool Whip)(113.4)
For the Peach Sauce
Make recipe as instructed previously for Champagne Soaked Peach Sauce (recipe was posted on May 30th), letting the peaches drain on a wire rack onto a cookie sheet. Make the sauce as instructed.
Preheat oven to 350 degrees. (180 °C) Line a 9×13 pan with foil, letting the foil hang over the edges to use as “handles”. Grease the foil.
Whisk together the flour, sugar and salt. Work in the butter with a fork or your hands (I prefer to use my hands) until it resembles fine crumbs. Stir in the eggs and vanilla until all ingredients are mixed together and then fold in the pecans.
Gently press the mixture evenly unto the bottom of the foil-lined pan. Bake for 20 minutes and let cool completely. In the meantime, make the cheesecake filling.
In an electric mixer beat the cream cheese until smooth. Beat in the sweetened condensed milk and vanilla until thoroughly combined. Fold in the whipped topping.
Using the foil “handles”, left the completely cool crust from the pan and gently place the crust on a large platter/plate. Spread the cheesecake filling evenly over the crust. Place the crust and filling in the fridge or freezer (I used my freezer) for about 10-15 minutes in order to allow the cheesecake filling to firm up slightly.
Remove from the fridge or freezer and top the dessert with the drained peach slices (as seen in the pictures) and cut into squares. Drizzle each square with peach sauce.
Makes 12-15 squares.
Peach-Cheesecake by tiny green mom
12 ounces cream cheese, softened (340gram)
1/4 cup peach jam, plus 1 cup
Preheat oven to 350 degrees F. (180 °C)
In a medium size bowl, combine the graham cracker crumbs with the sugar and butter. Mix well and place in the bottom and sides of an 8-inch springform cake pan. Make sure to press against the sides and bottom of the pan. Set crust aside.
Prepare the filling by beating the eggs and cream cheese together. Add the sugar and vanilla and continue beating until well blended. Add 1/4 cup peach jam and mix until incorporated. Pour mixture into prepared crust and bake for 35 to 40 minutes. Remove from oven and let cool for 10 minutes.
Remove cake from oven and top with remaining 1 cup peach jam. Cool to room temperature and then refrigerate overnight.
*Recipe and image courtesy of Pearson Farm, a fifth-generation family-owned business dedicated to growing Georgia Peaches and Georgia Pecans.*
Peach cheesecake by easy cheesecake recipes
Best Peach Cheesecake Ever
1½ sticks of unsalted butter (170gram)
1 Can of peaches in heavy syrup
3 packages cream cheese, 8 oz per pack at room temperature (226 gram)
Filling: Mix cream cheese, sugar, vanilla, butter and puree preaches (get as much water out of the puree mix as you can) together make sure it is smooth add heavy cream slowly. Add eggs slowly blend before adding more. Don’t over mix. Pour into spring pan over curst. Bake at 350 degrees (180 °C) for 1 hour let cool in oven with door open for about 30 minutes. Let cool and refrigerate for about 4-8 hour.
8 oz graham cracker (226gr)
1 stick unsalted butter (113gr)
Blend cookies until crumbs it does not have to be smooth, but make sure there are no big pieces. melt the butter and sugar do not burn stir into crumbed cookies form around pan..Make sure you flour pan just a little chill.
½ stick of butter unsalted (57gram)
Drain peaches, puree peaches to get small chucks, Pour sugar and peaches into sauce pan, cook until sugar is fully dissolved on low heat. Let chill and wait until cheesecake is chilled.
As die weer so lekker is, kan ek nie aan iets warm dink wat nog gebak ook moet word nie – so hierdie is so ´n vinnige slaai (as jy dit so wil noem), wat lekker is saam met braaivleis of sommer net koue vleis!
1 blik halwe perskes
halwe koppie mayonnaise
halwe koppie fyn gerasperde kaas Meng kaas en mayonnaise en skep in perske halwes in. Jy kan bietjie paprika bo-op strooi vir versiering. Sit so paar skywe avo tussen in – dan lyk dit omtrent aantreklik.
Hantie van der Merwe
Gestoofde Perskes met ‘n deegjassie
My ouma het altyd die een gemaak en ek maak dit nog gereeld. Stoof die perskes met lekker suiker en as jy het naartjieskil. Dan maak jy die degie en giet dit by in die pot, sit deksel op en kook verder of ek skep dit soms in n oondbak met deksel en bak dan.
Deeg: 1 kop meel, kwart teel sout, 2 teelp bakpoeier, 2 eiers, kwart kop olie 3 kwart kop melk 2 eetlp suiker k meng alles saam
Die is my ouma se resep
Kook jou perskes sag in water. Voeg dan suiker by na smaak, en kook verder – proe nou en dan of peskes soet genoeg is na jou sin, anders voeg nog suiker by. Maak dan in bietjie water, so eetlepel maizina aan, en gooi in by die perskes. Kook tot dik en bedien. Voeg nog maizina by as jy sien dit is te dun, dit hang af hoeveel perskes en water jy gaarmaak.
Inlê van Perskes
Groot perskes halveer en ontpit
Klein perskes kan heel gehou word
Skil dun af
Kook dit tot n matige stroop
Kook perskes in water tot sag
Dreineer goed en kook verder in stroop vir so 5-10 min
Pak vlesse lekker vol en gooi stroop oor tot oorlopens
Verwyder al die lugblasies en Verseel dadelik
N.S..2-3 pitte in stroop gekook smaak lekker haal net uit voor bottel
12 Koppies gesnyde Perskes
1 Bottel Asyn
1 Desertlepel All-Spice
4 Groot Uie fyn gesny
1 Desert Lepel Sout
Opsioneel: Rooi Rissies, Handvol Rosyne of Sultannas
Kook alles vir ongeveer een en ‘n halwe uur en bottle warm.
3 kg perskesnippers
1 kg uie, gesnipper
1 kg geelsuiker
1 t mosterd
1 e maizena
1 e sout
Kook uie sag in eie stoom.
Voeg speserye, suiker en asyn by.
Kook goed, voeg perskes by en kook tot sag. Moenie laat pap kook.
M Colyn – Uit die McGregorkombuis
1 groot ui, gekap/20g (25 ml) botter of margarieh/125 ml wit asyn/25 ml witsuiker/25 ml mielieblom/5 ml kerriepoeier/5 ml borrie/1 blik (825 g) perskeskywe: metode Soteer die ui in die smeer. Meng die asyn,suiker,mielieblom, kerrie en borrie deeglik. Dreineer die perskeskywe. Meng die kerriemengsel met die stroop,giet dit oor die ui en kook tot dik. Proe aan sous en voeg nog smaakmiddels by, indien nodig. Laat afkoel. Snipper die perskeskywe in n slaaibak. Giet die kerrie sous oor en meng liggies. Lewer 6 tot 8 porsies.
Magda Hietbrink Bezuidenhout
1 bottel uie,
2 blikkies perskes,
2 blikkies pynappels,
2 blikkies baked beans,
37 ml kerrie poeier,
37 ml suiker,
25 ml maizena,
100 ml appelkooskonfyt,
1 t sout,
5 druppels tabasco sous.
Hou alle souse eenkant in kastrol meng die kerrie suiker, mazena, konfyt, sout en tabasco saam en gooi dit by die souse en kook vir 10 min. Gooi oor die perskes, pynappels, uie en baked beans. Gooi in ‘n lugdigte houer dit kan tot 6 weke hou in die yskas.
500g geelperskes 2 uie, gekap
10ml sout 3ml koljanderkorrels
2ml piment-of –wonderpeperkorrels 2ml peperkorrels
5ml matige kerriepoeier 1ml sout
250ml wit asyn 12.5ml mielieblom
25ml koue water 100ml kookwater
Spoel perskes af om hare te verwyder. Halveer en snipper in dun skyfies. Bedek perskesnippers en gekapte uie met water waarby 10 ml sout gevoeg is. Laat staan vir ‘n uur. Kook vir 20 – 30 minute in ‘n kastrol, nadat 100ml kookwater bygevoeg is. Kook intussen speserye, sout en asyn vir 3 minute in ‘n ander kleiner kastrol. Voeg asynmengsel by gaar perskemengsel. Meng mielieblom en koue water tot glad. Roer kookwater en suiker by mielieblommengsel. Kook vir ongeveer 5 minute of totdat sous verdik. Skep blatjang in warm, skoon, glasbottels en verseël. Bêre op ‘n koel donker plek.
5 groot geel taaipitperskes
1 middelslag ui
1 knoets vars gemmerwortel
220g wit suiker
150g pitlose rosyne
1ml gemaalde naeltjies
Halveer en ontpit die perskes. Skil die ui, sny dit in kwarte op. Sny die seldery in stukke op en skil die gemmerwortel en knoffel. Maal dit alles grof en vermeng dit in ‘n groot mikrogolfvaste bak met die res van die bestandele buiten die amandels. Bedek die bak en mikrogolf die mengsel teen 100% krag totdat die meeste van die vloeistof afgedamp is, roer dit gereeld tydens die kookproses wat 45-60min kan duur. Roer die amandels by wanneer die blatjang dik genoeg is. Bottel dit warm en verseël dadelik.
How to make moonshine with instructions
5) Malt extract
Now you also need the following Moonshine Equipment:
1) A Mash Tub, or Fermenter
2) A Still
3) A Condenser
Now, not everyone has copper moonshine stills lying around in their own backyards. However, most kitchens have a pressure cooker, a kitchen sink and a stove. And of course you will need a 20 gallon drum. However, a new, metal garbage bin will do the trick, if you can’t find anything else. Note I said new!!! With a few other minor adaptions, you have yourself a homemade moonshine still and…
1 x 5lb peaches
1 x 5lb back of white, granulated sugar
10 gallons of hot water – at 120 degrees F.
1 cake of yeast
1 pint of malt extract.
This entry was posted on April 4, 2013, in Food Tips:, Recipes/resepte and tagged cheesecake, crean cheese, kaaskoek, Kondensmelk, peaches, pesrke, room, Sweetened Condensed Milk.	Leave a comment
Rooi Fluweelkoek/Red Velvet Cake
100g botter 350g suiker
2 eiers 75ml kakao
30ml kookwater 2 bottels (30ml elk) voedselkleursel
520ml koekmeelblom 5ml sout
250ml karringmelk 5ml vanieljegeursel
5ml koeksoda 5ml witasyn
250ml melk 90ml koekmeelblom
275ml suiker 250ml botter
5ml vanieljegeursel sjokolade-vermicelli om bo-oor te strooi
Voorverhit die oond tot 180C. Smeer twee 20cm losboomkoekpanne met margarien.
Verroom die botter en suiker saam tot lig en romerig. Voeg die eiers een vir een by en klits na
elke byvoeging. Meng die kakao, kookwater en voedselkleursel saam om ‘n stywe pasta te
vorm. Voeg by die botter mengsel en meng. Sif die koekmeelblim en sout saam. Meng ook
die karringmelk en vanieljegeursel saam. Voeg om die beurt met die droë bestanddele by die
bottermengsel. Meng laastens die koeksoda en asyn saam en voeg by die mengsel. Meng
goed. Verdeel die mengsel in twee gelyke dele en skep in die voorbereide koekpanne. Bak
sowat 30 minute lank of totdat pen skoon uit die middel van die koek kom.
Voeg ‘n bietjie van die melk by die koekmeelblom en meng tot ‘n gladde pasta. Bring die res
van die melk saam met die suiker tot kookpunt. Roer gedurig. Voeg ‘n bietjie van die warm
melk by die meelpasta en meng goed. Voeg by die warm melk en kook oor lae hitte tot gaar
en dik. Roer gedurig. Verroom die botter tot sag. Voeg die vanieljegeursel by. Giet die
melkmengsel by en klits totdat dit lyk soos styfgeklopte room. Koel af. Smeer ‘n bietjie van
die versiersel op 1 koeklaag en plaas die ander koeklaag bo-op. Versier die koek met die res
van die versiersel. Strooi ‘n bietjie sjokolade-vermicelli bo-oor.
MODERN RED VELVET CUPCAKES
Written by Preshen on 29 June 2012.
Trendy and different these cupcakes are quite a talking point!
-250 g unsalted butter, softened
-400 g light brown sugar, packed (500 ml)
-15 ml vanilla extract
-15 ml red food coloring
-5 ml white vinegar (or other mild vinegar, such as white balsamic)
-280 g cake flour (500 ml)
-20 g unsweetened cocoa powder, sifted (60 ml)
-10 ml bicarbonate of soda
-3 ml salt
-250 ml buttermilk or natural yoghurt
-1 x batch Cream Cheese Icing (see recipe below)
Preheat oven to 180ºC/160ºC fan/Gas Mark 4. Line two 12-cup muffin tins with paper or foil liners.
In large mixing bowl of an electric mixer, beat the butter and sugar until fluffy.
Mix in vanilla, food coloring, and
In a large bowl, sift the flour, cocoa powder, bicarbonate of soda, and salt. Use a fine mesh sieve to ensure no little spots of cocoa powder in the finished product.
Add the flour mixture to the butter mixture, alternating with buttermilk and beating in between.
Fill lined muffin cups about 3/4 full. Getting the cupcake batter into the muffin cups is always a challenge. Use a measuring cup to pour the batter into the cups, or use a metal ice-cream
Bake for 15-18 minutes, or until a toothpick inserted into the center of a cupcake comes out clean. Place on wire racks and cool
Ice each cupcake with a generous amount of Cream Cheese Icing and dust with your favourite sprinkles.
Bake mixture in 1 x Bundt pan which has been well greased and lined with baking paper on the base, grease the paper again. Bake at the same temperature for 60 – 65 minutes. Allow to cool in the pan slightly, turn out and allow to cool before icing.
The best cream cheese icing ever, the secret is in using less cream cheese than a whole carton, this icing does not go runny after you start adding the icing sugar.
-50 g cream cheese, softened
-25 g butter, softened
-200 g icing sugar (400 ml)
-A little milk to combine (about 50 ml)
Place cream cheese, butter and icing sugar into a food mixer with the balloon whisk.
Add a little milk, and beat well until it all comes together and is quite stiff, then add a little more milk until it reaches a consistency that it will not run down the cake, but will be able to set on the top ridge of the cake.
Southern Living DECEMBER 2004
If you love both red velvet cake and cheeescake, this recipe is for you. A red velvet filling is spiked with cocoa, topped with a creamy cheesecake layer, and baked in a dark chocolate crust–making a wickedly-delicious combination.
This entry was posted on March 18, 2013, in Recipes/resepte and tagged cheesecake, cupcakes, Cupcakes /muffins /scons, kaaskoek, Red Velvet, Rooi Fluweel.	Leave a comment