Waarom laat aspersies jou piepie lekker ruik? - Nuwe resepte
Waarom laat aspersies jou piepie lekker ruik?
U weet waaroor ons praat: u eet heerlike groen stingels met aandete en kry 'n herinnerende herinnering aan die lentegroente die volgende keer as u die toilet binnekom. Alhoewel aspersies baie voordele inhou, is dit 'n baie goeie proteïenbron; vitamiene A, C, E en K; tiamien; riboflavien; niasien; folaat; yster; fosfor; kalium; koper; mangaan; en selenium - dit het die reputasie dat dit ernstig skerp piepie veroorsaak het so gou as 15 minute nadat dit geëet is.
Ruik jy dit?
Verbasend genoeg het nie almal hierdie reaksie nie - tussen 22 persent en 50 persent van die bevolking meld dat hulle ongewoon stink urine nadat hulle aspersies geëet het, volgens WebMD. Navorsing het teenstrydige verklarings vir die teenstrydigheid verskaf: Diegene wat die reuk nie rapporteer nie, verteer dit op 'n ander manier wat nie die reuk produseer nie, of hulle kan dit nie ruik nie.
'N Studie van 2010 uitgevoer deur die Monell -sentrum en gepubliseer in Chemical Sense het ontdek dat beide verduidelikings korrek kan wees. Navorsers het bevind dat 8 persent van die proefpersone nie die reuk produseer nie, en 6 persent die reuk, maar dit was nie in staat om dit op te spoor nie. DNS -monsters dui op genetiese verskille binne 'n groep reukreseptore.
As dit nie vir u verwarrend genoeg is nie: volgens Geestelike vlosSommige mense wat die reuk produseer, kan dit nie in hul eie urine ruik nie, maar kan dit in ander mense ruik. (Ons hoop regtig dat navorsingsdeelnemers goed betaal is in hierdie studies.)
Die wetenskap agter die stank
Navorsing het verskillende teorieë oor die reuk gegenereer, maar die algemene konsensus is dat die reuk afkomstig is van metaantiol en ander swaelverbindings wat geproduseer word wanneer die liggaam aspersiesuur afbreek.
Hoe weet ons dit, vra jy? Marceli Nencki, 'n oënskynlik sadistiese wetenskaplike, het vier mans in 1891 ongeveer 3,5 pond aspersies gevoer en daarna hul urine getoets. Hy het gevind groot hoeveelhede metantiol, wat 'n heerlike vrotkoolgeur het as gevolg van sy chemiese samestelling van swael gemeng met waterstof en koolstof.
'N Ander studie ondersteun die aspersieteorie deur stinkende piepieproduserende deelnemers aspergesuur suur te laat inneem. Dit blyk ook dat dit die werk doen - hul urine ruik dieselfde as toe hulle aspersies geëet het, en dit bevat dieselfde verbindings.
• Top 10 irriterende hardnekkige voedingsmites het ontken
• Top 5 gesondste granola bars en hoe om jou eie te maak
• Winterverwarmers: Voedsame wortelgroente vir die kouer maande
• [Resep] Indiese geroosterde pampoensop
• Hoe om die aanbevole daaglikse vrugte/groente te kry sonder om broccoli te eet
Waarom laat aspersies jou piepie ruik?
Mense weet al lank dat aspersies ons piepie laat ruik. Terwyl eertydse Romeine beslis hul aspersies geëet (en liefgehad het), was 'n 18de -eeuse geneesheer in die Franse koninklike familie die eerste wat die groente en neiging om 'n stank by die urine te voeg, aangeteken het. Nadat hy verskeie eksperimente uitgevoer het, het hy tot die gevolgtrekking gekom dat aspersies, tot 'n oormaat, 'n vuil en onaangename reuk in die urine veroorsaak. In 1731, die dokter van koningin Anne van Engeland (ook wiskundige en satire -skrywer) John Arbuthnot het ook 'n soortgelyke verskynsel in sy opstel oor dieet en die menslike liggaam opgemerk en geskryf dat aspersies die urine met 'n [stink] reuk beïnvloed. en daarom word sommige dokters daarvan verdink dat hulle nie die niere vriendelik is nie. & quot Die stigterspater Ben Franklin het 'n brief van 1781 opgestel aan die Koninklike Akademie van Brussel waarin hy verklaar dat asperges eet 'n onaangename reuk gee aan die geur. Die eintlike doel van x2019 was om 'n geneesmiddel te vra wat die natuurlike afskeiding van wind uit ons liggame sou verwyder. so aangenaam soos parfuum "). Dan was daar die Franse romanskrywer Marcel Proust wat, miskien sarkasties, beweer het dat hy van die geur van sy asperge-getinte urine hou deur in 1913 te verkondig Swann's Way dat dit sy "humble -kamer omskep het in 'n boor van aromatiese parfuum. & quot
Dit alles wil sê, die nadelige gevolge van aspersies was 'n goed gedokumenteerde verskynsel deur die geskiedenis. Maar hoekom laat aspersies jou piepie presies ruik?
Wetenskaplikes in die algemeen is dit eens dat die reuk waarskynlik afkomstig is van aspersiesuur, 'n verbinding wat slegs in aspersies voorkom (soos die naam aandui). As die suur deur ons liggame en die spysverteringskanale gaan, word dit in verskillende verbindings wat op swael gebaseer is, afgebreek. Die vlugtige aard van hierdie verbindings beteken dat dit verdamp en by kamertemperatuur in gas verander. Dit kan baie vinnig gebeur, miskien slegs 15 tot 30 minute nadat 'n mens die groente geëet het. Terwyl swawelgas geneig is om na vrot eiers te ruik, word die swaelverbindings wat in aspersiesuur voorkom, meer beskryf as ou kool.
Maar wat hierdie aspersie-stinkende urinebespreking boeiend maak, is dat daar bewyse is dat nie almal 'n neus vir die reuk kan hê nie. Twee studies is in die 1980's gedoen, een in Frankryk en een in Israel, wat bepaal het dat 'n persentasie van die bevolking nie die reuke kan opspoor nie. Dit het sommige laat glo dat dit 'n genetiese eienskap is, wat in sommige etnisiteite voorkom, maar nie in ander nie. 'N Meer onlangse studie het tot die gevolgtrekking gekom dat dit moontlik uit 'n enkele genetiese mutasie spruit, maar dit is waarskynlik nie gekoppel aan 'n spesifieke etnisiteit nie. Soos die professor in biologie aan die Universiteit van Boston, dr. Ian Davison aan Huffington Post in 2014 verduidelik het, is dit alles moontlik willekeurig en 'n vreemde eienaardigheid van menslike evolusie. "
Om die raaisel by te dra, het 'n studie uit 2010 bevind dat 'n klein persentasie van mense se liggame aspersiesuur anders kan afbreek as die res van ons, wat 'n kleiner konsentrasie van die reukstof kan veroorsaak. Dit is denkbaar dat die konsentrasies by hierdie mense so klein is dat dit nie vir die menslike neus opgemerk kan word nie, selfs al besit die persoon die genetiese mutasie om die reuk op te spoor.
Kortom, almal is redelik seker hoekom aspersies laat jou piepie ruik. Aan die ander kant is niemand heeltemal positief oor wie dit kan ruik en hoekom nie. In 'n wêreld waar ons bewys het dat Einstein se teorie korrek is, het wetenskaplikes nog nie agtergekom hoekom jy jou stinkende aspersie kan ruik en die man in die volgende urinoirblikkie nie.
Waarom sommige mense nie aspersiepiepie ruik nie
Wat van die van julle wat dit gelees het en geen idee het waarvan ek praat nie? Julle tere siele wie se na-aspersies badkameruitstappies nog nooit ongewoon gelyk het nie, is heel waarskynlik geseën met 'n genetiese toestand genaamd aspersies anosmia.
Ja, daar is 'n aspersie-piepgeen, en dit is een van duisende gene waarna die onderneming vir genetiese ontleding 23andMe toets. As u in 'n buis spuug en dit na die onderneming stuur, kan u 'n persoonlike verslag kry oor die vraag of u DNA sê dat u asperge-besmette urine kan ruik. "Ons het mense wat toestem om deel te wees van die navorsingsprogram, en ons stel hulle 'n klomp vrae. Dan vergelyk ons ​​die genetiese variante wat ons het met die antwoorde," sê dr. Alisa Lehman, bestuurder en senior produkwetenskaplike van 23andMe. . Een van die vrae was oor die vraag of proefpersone aspersiepis kan ruik, en die onderneming het 'n enkele nukleotiedpolimorfisme gevind-'n verandering van een letter in die genetiese kode-wat sterk verband hou met die vraag of mense na aspersies kan ruik of nie. 'Hierdie variant is naby 'n aantal verskillende gene vir reukreseptore,' sê Lehman, maar tot dusver het niemand presies ingeperk wat die spesifieke deel van die DNA doen nie. (Volgens 'n studie van 2014 in Wetenskap, mense het ongeveer 400 verskillende reukreseptore, wat teoreties kan onderskei tussen meer as 'n biljoen individuele geure.)
Ongeveer 'n kwart van die 23andMe se proefpersone sê dat hulle glad nie aspersiepitte kan ruik nie, en Lehman skat dat tussen 20-40% van die mense die gepaardgaande genetiese variasie van aspersies anosmie het. 'N Soortgelyke studie wat deur navorsers van openbare gesondheid by Harvard in 2016 uitgevoer is, wat 'n strenger definisie gebruik het om die reuk te kan ruik, het bevind dat meer as die helfte van die mense nie die geur van aspersies sien nie. (Die studie het ook gekyk na statistiese assosiasies tussen gene en mense se antwoorde op 'n wye verskeidenheid vrae, en ek noem dit net hier omdat dit die wonderlike nerdy statistiek-grap-titel van "Sniffing out significant 'Pee-values'" het. )
En daar is meer: ​​daar is 'n nog kleiner persentasie mense wat eintlik nie stinkende aspersies het nie - en dit het geen verband daarmee of hulle dit by ander kan ruik nie. Ons weet dat hierdie mense nie net aspersies is nie, danksy die wonder van urinesnuffel vir die wetenskap. Daar is slegs 'n handjievol klein studies, maar wetenskaplikes het inderdaad mense aspersies gevoer, hulle gevra om in koppies te piepie en ander mense laat ruik. Die resultate het aan die lig gebring dat ongeveer agt persent van die mense net nie stinkende piepie maak nadat hulle aspersies geëet het nie, waarskynlik omdat hulle nie aspersiesuur kan verwerk nie of nie genoeg daarvan afbreek om die reuk te skep nie. Dit hou waarskynlik ook verband met gene, maar dit is nie vasgemaak soos die reukopsporingsgeen nie. (En dit is 'n heeltemal aparte proses wat reuke nie die reuk produseer nie, nie-reukers kan dit produseer, en omgekeerd.)
Vir Lehman onthul 23andMe se verslae oor gene soos dié vir aspersies (in teenstelling met sy verslae oor minder ligsinnige gene, soos dié wat die risiko vir kanker of ander siektes verhoog) "net hoe genetika die alledaagse lewe kan beïnvloed. Jou gene is deel van dit wat jou maak, jy. " 'N Paar van die ander meer ongewone genetiese assosiasies wat 23andMe gevind het, sluit in die fotiese niesrefleks ("sommige mense nies as hulle na helder lig kyk - dit is soortgelyk aan aspersies wat jy weet, of dit maak nie sin nie , "Sê Lehman), sowel as individuele gene wat verband hou met misofonie ('n sterk emosionele reaksie op die geluid van mense wat kou), jou soet-of-sout voorkeur en selfs jou gunsteling roomysgeur. 'Daar is 'n magdom maniere waarop u genetika 'n invloed het op wat u graag eet,' verduidelik Lehman.
En dit is meer as wat u ooit moes weet oor aspersies en urine. Soos u waarskynlik geraai het, is ek 'n reukmaker en 'n reuk-ruiker, en elke keer as ek aspersies eet, is dit 'n herinnering dat ons op 'n basiese vlak deel is van die natuurlike wêreld: net sakke goo neem chemikalieë in en stoot ander chemikalieë uit, waarvan sommige na aardgas ruik en koolkoolvleis.
Waarom laat aspersies jou piepie snaaks ruik?
My geloof in jou bly ongeskonde en my respek vir die sagtheid van jou oordeel word onaangeraak. Ek is egter bang dat, soos Mitzi Malone sou sê, u gespreksgenote redelik moeg geword het. Wat u nodig het, is 'n paar goeie vrae, soos die volgende: Waarom ruik my urine snaaks nadat ek aspersies geëet het?
Ek is waarskynlik 'n dosyn kere aan hierdie vraag gevra sedert ek met hierdie werk begin het. Die eerste tien keer het ek dit hanteer soos u sou verwag. Ek het die brief verbrand, die kamer laat berook en gebid vir die skrywer se onsterflike siel. Hierdie week het ek egter die vraag twee keer in dieselfde pos gekry, en ek het gedink dit is iets wat die Teeming Miljoene werklik wil hê, God help ons. So ek gee op. Hier is die storie:
Baie het die merkwaardige effek van sekere produkte op menslike urine opgemerk. Byvoorbeeld, Benjamin Franklin, in 'n uitgebreide bespreking van liggaamlike afskeidings, wat eenmaal opgemerk is, "sal 'n paar asperge-stingels ons urine 'n onaangename reuk gee en 'n pil terpentyn wat nie groter is as 'n ertjie nie, sal dit die aangename reuk gee van viooltjies. " Daar word gesê dat daar in 'n eerbiedwaardige Britse manneklub 'n bordjie staan ​​met die opskrif "TYDENS DIE ASPARAGUS SEISOENLEDERS WORD VERVRA OM NIE HULLE IN DIE HATSTAND TE VERLOS NIE."
Ernstige wetenskaplike navorsing op hierdie gebied dateer uit 1891, toe M. Nencki voorlopig 'n stof wat as metantiool bekend staan ​​as die skuldige geïdentifiseer het. Die reuk verskyn binne 'n uur nadat u net 'n paar spiese van die groente beledig het. Volgens Allison en McWhirter (1956) word die vermoë om die reuk te produseer, beheer deur 'n enkele outosomale (dws nie-seksverwante) dominante geen. In 'n steekproef van 115 persone is 46 deur aspersies geurig gemaak en 63 nie. (Dit laat 6 onbekend. Urologie is klaarblyklik 'n onakkurate wetenskap.)
In 1975 het Robert H. White, destyds by die chemie-afdeling aan die Universiteit van Kalifornië in San Diego, bevind dat die reukverwekkende chemikalie tog nie metaantiol was nie. In plaas daarvan, met behulp van gaschromatografie-massaspektrometrie-miskien is dit net piepie, dink 'n mens hoe Bob dink, maar deur God kom ons tot die diepte-hy het gevind dat die aroma in werklikheid deur verskeie S-metiel-tioesters veroorsaak is, spesifiek S-metiel tioakrylaat en S-metiel 3- (metieltio) tiopropionaat. (Tioesters is verbindings wat die gevolg is van die reaksie van 'n suur met 'n swaelbevattende alkohol. Dit is geneig om stinkend te wees.) Ek weet jy is baie geïnteresseerd en volg my noukeurig, F., so ek gee jou die presiese chemiese formulering vir hierdie chemikalieë, as iemand u op 'n gesellige sosiale geselligheid vra. Die tioakrylaatresep is:
Ons verval bogenoemde ietwat, gegewe die beperkings van die ASCII -karakterset, maar ek weet dat u dankbaar is vir die inligting wat ons kan verskaf.
10 newe -effekte van aspersies
Lees verder oor die verskillende newe -effekte van die eet van aspersies en die regte manier om dit te gebruik om die negatiewe gevolge te vermy.
1. Kan 'n droë mond ervaar
Aspersiestingels is kragtige natuurlike diuretiese groente. Hierdie diuretiese aard veroorsaak gereelde urinering, wat lei tot dehidrasie. Hoe minder die vloeistofvlakke in u liggaam is, hoe meer sal die dehidrasievlakke wees. Dit sal u op sy beurt droogmond laat.
2. Die dermbeweging kan 'n terugslag hê
Hierdie heldergroen groentestingels in die lente is moontlike skatkis van vesel. 100 gram van hierdie groente bevat 2,1% vesel, wat 8% van die aanbevole daaglikse waarde van die voedingstof bevat. Oormatige inname van vesel word nie aanbeveel nie. Die vesel elimineer die vog en verhard die stoelgang. Dus beïnvloed dit op sy beurt die stoelgang in die dunderm negatief. Die gevolg - u kan 'n obstruksie in die ingewande ervaar, vergesel van hardlywigheid, krampe en pyn.
3. Onwelriekige stoelgang
Dit is een van die algemeenste newe -effekte van die eet van aspersies. Hierdie groen groente bevat 'n antioksidant, wat eintlik ryk is aan die mineraal swael. En swael is 'n element wat sy kenmerkende reuk weergee, waar dit ook al gebruik word. 'N Dag of twee - dit is die maksimum tyd wat nodig is om hierdie stinkende reuk van u stoelgang te verdwyn.
4. Nie veilig vir mense met edeem nie
As u 'n edeem het as gevolg van nierversaking of hartstoornisse, moet u aspersies versigtig gebruik. Studies dui daarop dat hierdie voedingsryke groente skade kan aanrig vir mense met sulke toestande. Daarom is dit raadsaam om in so 'n geval die advies van u gesondheidsorgverskaffer in te neem om komplikasies te voorkom.
5. Kan allergieë vir aspersies ontwikkel
Allergiese reaksies is in baie gevalle aangemeld nadat hierdie groente geëet is. Sommige van die mees algemene allergiese reaksies sluit in:
Oogontsteking - allergiese konjunktivitis met jeuk, rooiheid en swelling van die oë
Irriterend en jeuk in die keel
Korwe op die vel met jeuk
Ontstekings op die vel met uitslag, rooiheid en jeuk
Moeilik asemhaling/belemmerde asemhaling
6. U is moontlik onder winderigheid
Voedsel wat ryk is aan koolhidrate, veral dieetvesel, veroorsaak gas in die spysverteringskanaal. Terwyl studies daarop dui dat mense daagliks 14 keer gas deurgee. Aspersies is die raffinose, die komplekse koolhidraat wat drie verskillende suikervariante bevat - glukose, fruktose en galaktose. Ons beskik nie oor die ensiem wat noodsaaklik is vir die afbreek van hierdie koolhidrate nie, en dit word dus gefermenteer deur bakterieë, wat die vorming van gas in oormaat veroorsaak. Oormatige gas belemmer u sowel as winderigheid. Maak seker dat u nie te veel in hierdie gesonde genot te veel geniet nie!
7. Nie veilig vir diegene wat op anti-hipternsiewe middels werk nie
Dit is bekend dat aspersies 'n positiewe rol speel in die regulering van die bloeddruk, en sodoende die risiko's van hipertensie verlig. As u egter hipertensief is en u teen medikasie teen hipertensie aangeraai is, moet u 'n bietjie ekstra versigtig wees as u aspersies geniet. Asperge kan moontlik met die medisyne reageer, wat die bloeddrukvlakke tot 'n gevaarlike vlak kan laat daal.
8. Skielike gewigsverlies
Gewigsverlies is een van die ongewenste newe -effekte van 'n groot hoeveelheid aspersies. Mense, veral diegene wat op 'n gewigsverliesbaan is, het die versoeking om hierdie groen stingel te veel te geniet. As u dit te veel inneem, neem u gewig af as gevolg van die diuretiese aard van hierdie groente. As u egter te veel water uit die liggaam verloor, kan u dehidrasie aanval. Boonop kan dit ook 'n ongewenste gewigsverlies wees. Hou dus altyd u gedeelte in toom om sulke ongewenste gevolge te vermy.
9. beïnvloed swangerskap en borsvoeding
Aspersies is nie veilig om tydens swangerskap en borsvoeding in medisinale hoeveelhede te gebruik nie. Aspergeekstrakte word eintlik gebruik vir geboortebeperking, aangesien dit 'n rol speel in die invloed van die hormone. Daar is geen vaste wetenskaplike bewyse om hierdie groente tydens swangerskap en borsvoeding aan te beveel nie. Dit is raadsaam om met u dokter te konsulteer voordat u dit doen.
10. Interaksies met dwelms
Daar is hoofsaaklik twee gevalle waar aspersies met interaksie met voorgeskrewe medisyne gewys het:
Met anti-hipertensiewe middels: Asperge beskik oor die potensiaal om BP te verlaag. Saam met medikasie teen hipotensie kan dit 'n drastiese daling van die bloeddruk veroorsaak, wat u in gevaar stel.
Met diuretika: Diuretika word voorgeskryf vir mense wat aan nierprobleme of oedeem ly. Hierdie spiese is natuurlike diuretika en kan die resultate van diuretiese medisyne eintlik beklemtoon.
Dit is raadsaam om, indien u enige van die bogenoemde middels gebruik, die advies van die konsultante te raadpleeg om ongewenste gevolge te voorkom.
Moenie paniekerig raak nadat u al die bogenoemde moontlike newe -effekte van aspersies gelees het nie. Net soos twee kante van 'n muntstuk, het alles in hierdie aard 'n goeie en slegte kant. Dit is aan u om die goedheid bo die slegte te identifiseer om die voordele daarvan te pluk. As u elke vrug, groente, kruie en speserye binne die toelaatbare vlakke gebruik, sal u beslis geskenke gee. Gebruik aspersies op 'n oordeelkundige manier en vermy die newe -effekte.
Het u al ooit een van hierdie simptome opgemerk terwyl u aspersies in groot hoeveelhede inneem? Wat het jy gedoen om die gevolge van aspersies te oorkom? Deel u sienings en ervarings hieronder met ons in die kommentaarafdeling.
Laaste opgedateer 19 April 2013
Die lente het uiteindelik in Berkeley ontstaan, en daarmee saam kom 'n opwindende reeks lenteprodukte, insluitend aspersies. Vir sommige beteken dit heerlike aspersierisotto, gegrilde aspersies en romerige aspersiesop, maar vir ander beteken dit die terugkeer van die gevreesde aspersie.
As u u besorgdheid oor die nuuskierige urine bewaar het nadat u die hele tyd aspersies geëet het, moet u nie bekommerd wees nie-u is nie alleen nie. 'N Prettige reuk in jou plas is 'n natuurlike biologiese verskynsel, en hoewel dit nie die lekkerste onderwerp is nie, is aspersie -urine beslis iets waarmee baie van ons te doen gekry het. Wat veroorsaak hierdie bisarre reuk?
Aspersies bevat natuurlik 'n hoë konsentrasie van 'n swaelbevattende stof, aspergesuur, genoem na die groente, wat natuurlik ook in ander stinkende voedsel soos vrot eiers, uie en knoffel voorkom. As u spysverteringstelsel aspersiesuur afbreek, stel dit vlugtige reukagtige komponente vry wat die skuldiges is van die vreemde reuk wat met aspersien urine gepaard gaan. Hierdie proses is so vinnig dat die kenmerkende reuk kan ontwikkel binne 15 tot 30 minute nadat u aspersies geëet het, wat kan lei tot ongelukkige sosiale omstandighede, soos 'n ongemaklike aandete in die badkamer en die vermyding van alle drankies as aspersies op die spyskaart is.
Die verskynsel aspersiepis raak egter nie alle aspersies nie ewe veel (alhoewel dit nie 'n verskoning is om te ontken dat u die vreemde reuk in die badkamer gelaat het nie). Aangesien aspersie so 'n warm onderwerp in die wetenskaplike sowel as die kulinêre wêreld is, is daar verskeie studies daaroor gedoen, en blykbaar meld tussen 22 persent en 50 persent van die bevolking skerp urine nadat hulle die betrokke groente geëet het.
Waarom is die ander 50 tot 78 persent van die bevolking nie bekend met die skerp stank van aspersies nie? Daar is twee denkrigtings oor hierdie kwessie. Die een is dat net sekere mense se spysverteringstelsels so werk dat die aspersiesuur afbreek om die swaelverbindings vry te stel. Daarom het sekere mense eenvoudig nie die metaboliese vermoë om asperge -urine te skep nie.
Die ander denkrigting rakende aspersies se reukeffekte op urinering, is dat die DNS-kodeverwante neusreseptore wat die spesifieke verbindings wat deur aspersien urine ontstaan, slegs by sommige mense bestaan. In hierdie geval produseer alle mense snaakse piepie nadat hulle aspersies ingeneem het, maar slegs persone met 'n besonder skerp reuksin kan die reuk (ongelukkig) opspoor. Met ander woorde, alhoewel ons almal die vermoë het om vlugtige reuk te produseer, het net sommige van ons gretige neuse om aan die resultate te ly.
Ongelukkig is voedselkundiges tans nie die eerste prioriteit van voedselwetenskaplikes om die presiese DNA -volgorde vas te stel wat die vermoë het om aspersies in swaelhoudende verbindings te metaboliseer of die volgorde waarmee ons die genoemde verbindings kan ruik nie. Dus, totdat navorsers hierdie variasie in u genoom kan identifiseer en daarna die DNA -volgorde kan verander om u te ontgevoelig vir die skerp geur wat geproduseer word deur hierdie heerlike lentegroente te eet, sit u die res van u lewe vas met ruikende aspersies.
Aangesien dit die geval is, sê ek dat die 22 persent tot 50 persent van ons wat huil as ons dink aan die onrusbarende reuk van aspersies, nie langer in vrees moet wegkruip nie. Noudat die olifant in die kamer aangespreek is, moet u nie skaam wees om die vlugtige swaelhoudende verbindings vry te laat nadat u 'n heerlike aspersie geniet het om u lente -ete te vergesel nie. Aspersies is slegs 'n paar maande buite die seisoen in die seisoen, dus moenie toelaat dat die vrees vir aspersiepitte u genot van hierdie lekker groente belemmer nie. Vier eerder u genetiese gawe, en kruis u vingers dat die persoon wat die badkamer gebruik, nie die vermoë het om aspersien urine te ruik nie.
Die Eating Berkeley -blog is u tuiste vir kos in Berkeley en verder. Ons sal u vertel watter restaurante u dollar werd is, waar die beste vinnige middagete is, hoe om maklike resepte te maak wat enige kollege -student kan hanteer, en u laat weet wat in die voedselwêreld aangaan.
A: Dit is heeltemal normaal. Trouens, die effek van aspersies op urine reuk word eeue lank waargeneem. Die Franse skrywer Marcel Proust het in 1913 beroemd geskryf dat aspersies "my kamerpot in 'n fles parfuum verander". Daar word gesê dat 'n Britse mansklub 'n bordjie met die opskrif aangebring het: "Gedurende die aspersieseisoen word lede versoek om hulself nie in die hoedstaander te verlig nie."
Afhangende van die studie wat u gelees het, meld tussen 22% en 50% van die bevolking skerp piepie nadat hulle aspersies geëet het. Maar dit beteken nie net dat sommige mense se liggame die reuk genereer nie. Navorsers glo dat die swaelagtige aminosure van die groente tydens vertering in alle mense in stinkende chemiese komponente afbreek. En omdat die komponente 'vlugtig' is, wat in die lug beteken, waai die reuk opwaarts as die urine die liggaam verlaat en kan dit opgespoor word so gou as 15 minute nadat u hierdie lente lekkerny geëet het.
Maar slegs ongeveer 'n kwart van die bevolking het die spesiale geen wat hulle in staat stel om die verbindings te ruik. Die probleem is dus nie of u piepie stink of nie, dit is of u dit kan ruik. As u 'n snaakse geur in u urine ruik nadat u aspersies geëet het, is u nie net normaal nie, maar ook 'n goeie neus.
Newe -effekte van te veel asperges eet
(1) Kan droë mond en dehidrasie veroorsaak
Asperge is diureties van aard, wat beteken dat dit die frekwensie van urinering in ons liggaam verhoog en ons in staat stel om op 'n beter manier van gifstowwe en ander onsuiwerhede ontslae te raak. Daar moet egter op gelet word dat ons liggaam saam met die gifstowwe baie water verloor tydens hierdie proses. Deur te veel water te verloor, kan u die risiko van dehidrasie verhoog, wat verskillende simptome kan veroorsaak, en een van hulle is die droë mond.
'N Paar ander simptome van dehidrasie is vinnige asemhaling, vinnige hartklop, versonke oë, baie droë vel, slaperigheid, ens. Water speel 'n belangrike rol om ons gesond te hou. Ons liggaam bestaan ​​uit ongeveer 70 persent water, en ons lewensorgane soos longe, niere en brein bestaan ​​ook uit onderskeidelik 83, 79 en 71 persent water. Gebrek aan water in ons liggaam kan aanleiding gee tot dehidrasie, wat die optimale werking van hierdie vitale organe kan beïnvloed.
Om hierdie rede is dit raadsaam om aspersies en ander diuretiese kos in matigheid te eet.
(2) Te veel dieetvesel is sleg vir maag
Daar is gevind dat asperge gereeld en matig verbruik word, baie voordelig vir ons maag is en ons spysverteringstelsel gesond hou. Hierdie voordeel van aspersies is hoofsaaklik te wyte aan die teenwoordigheid van dieetvesels daarin.
Die voedingsvesels wat in die aspersies voorkom, dien as 'n natuurlike lakseermiddel, verbeter die dermbeweging en verseker dat die ontlasting glad uit ons stelsel verwyder word. Dit help om hardlywigheid en ander spysverteringsprobleme te verlig, soos buikpyn, prikkelbare dermsindroom, opgeblasenheid, ens.
Alhoewel dieetvesel goed is vir ons maag, is dit beter om aspersies matig te eet. Dit is omdat te veel dieetvesel in ons stelsel meer skade kan berokken as die goeie. Daar is gevind dat 'n oormaat dieetvesels probleme kan veroorsaak, soos buikpyn, wanabsorpsie, dermgas, dermverstopping, ens.
Dieetvesels absorbeer baie water uit ons stelsel, en as u te veel dieetvesels inneem en nie genoeg water drink nie, kan dit ook die vertering beïnvloed en die opname van voedingstowwe belemmer. Gebrek aan water kan ook die stoelgang verhard, wat probleme kan veroorsaak, soos hardlywigheid, buikpyn, krampe, ens.
(3) Onwelriekende stoelgang
Aspersies is 'n ryk bron van baie antioksidante, soos vitamien C, vitamien E en ander antioksidantverbindings wat 'n aantal voordele bied. Hierdie antioksidante veg met die vrye radikale in ons liggaam, stabiliseer hulle en voorkom dat hulle oksidatiewe skade aan ons selle veroorsaak.
Deur ons selle te beskerm teen oksidatiewe skade, bied antioksidante 'n aantal voordele, soos om die risiko van verskillende soorte kankers te verminder, gifstowwe uit ons stelsel te verwyder, tekens van voortydige veroudering soos fyn lyne, plooie, ens. Te verbeter, die kardiovaskulêre gesondheid te verbeter versterk die immuunstelsel, verbeter die gesondheid van die vel, ens.
Daarbenewens is aspersies ook 'n goeie bron van sulforafaan, 'n natuurlike antioksidant wat 'n aantal voordele bied. Soos die naam aandui, is hierdie antioksidant ryk aan minerale swael, 'n verbinding wat bekend is vir sy kenmerkende skerp reuk. Daar is gevind dat die eet van voedsel ryk aan swael soos aspersies 'n vuil reuk aan u stoelgang kan gee
(4) Stinkende urine
Nog 'n stinkende newe -effek van aspersies weerspieël tydens urinering. Daar is gevind dat sommige mense binne 15 tot 20 minute nadat hulle aspersies geëet het, 'n skerp reuk in hul urine sien. Hierdie onaangename reuk is te wyte aan die teenwoordigheid van 'n spesifieke swaelryke aminosuurderivaat van metionien, wat ons liggaam produseer tydens die afbreek van aspersies.
'N Interessante punt om daarop te let dat nie almal die skerp reuk van die aspersies in hul urine kan sien nie. Alhoewel navorsers nog nie die presiese rede hiervoor moet uitvind nie, speel genetiese faktore volgens huidige bevindinge 'n belangrike rol om te bepaal of u aspergeur in u urine kan ruik.
(5) Nie geskik vir mense met edeem nie
Aspersies is 'n goeie bron van baie voedingstowwe, soos vitamiene, minerale, antioksidante, fito -voedingstowwe, dieetvesels, ens. Dit bied 'n aantal gesondheids- en skoonheidsvoordele.
Die antioksidante wat in die aspersies voorkom, beskerm nie net ons selle teen oksidatiewe skade nie, maar bied ook 'n aantal ander voordele, soos om gifstowwe uit te skakel, kardiovaskulêre gesondheid te verbeter, immuniteit te versterk, cholesterolvlakke te bestuur, ens.
Vitamien C wat daarin voorkom, is anti-inflammatories van aard, wat beteken dat dit baie effektief is vir die verligting van inflammatoriese probleme soos jig, artritis, rumatiek, ens. Die anti-inflammatoriese aard van aspersies is egter nie geskik vir edeem nie (swelling van die liggaamsdeel wat veroorsaak word deur die besering of ontsteking. Dit gebeur hoofsaaklik wanneer bloedvate vloeistof in die nabygeleë weefsels lek).
Verskeie studies het getoon dat asperges as gevolg van edeemstoestand die situasie kan vererger, en daarom is dit raadsaam om asperges nie te eet as u aan edeem ly nie, of dit slegs eet nadat u met u dokter gesels het. .
Hulle is ook ryk aan puriene, wat die vorming van uriensuur in ons liggaam verhoog. Hoë uriensuur in die bloed kan lei tot die vorming van jig, 'n vorm van artritis.
(6) Kan by sommige individue allergiese reaksies ontwikkel
Alhoewel aspersies 'n goeie bron is van baie voedingstowwe, soos vitamiene, minerale en antioksidante, ens. Dit bied 'n aantal gesondheids- en skoonheidsvoordele, is dit nie geskik vir ons almal nie. Daar is gevind dat sommige individue allergieë kan ontwikkel terwyl hulle aspersies inneem.
Sommige van die algemene allergieë wat deur die aspersies veroorsaak word, is geswelde oë, jeuk in die oë, loopneus, keel jeuk, veluitslag, naarheid, duiseligheid, hoofpyn, duiseligheid, ens.
(7) Kan winderigheid veroorsaak
For those who have experienced this &ldquobouquet&rdquo of weirdness after a heart helping of asparagus, don&rsquot get too worried (or excited)&hellip this phenomenon affects everyone who eats it! When we consume food, it enters our body as complex macromolecules, which must be broken down through digestion to be more usable and manageable by the body.
During the process of breaking down food, complex molecules are broken down to simpler ones, and byproducts are created. In the case of asparagus, this vegetable contains a unique compound called asparagusic acid, something found exclusively in this bundle-tipped vegetable. When our bodies break down this substance, it creates various volatile sulfur-containing compounds. For a compound to be considered &ldquovolatile&rdquo, it must have a boiling point that is low enough for it to exist as a gas at room temperature.
When asparagusic acid is broken down, it forms dimethyl disulfide, dimethyl sulfide, dimethyl sulfoxide and dimethyl sulfone. While those compounds may not be the easiest things to say five times fast, they&rsquore all volatile and potent compounds, as are most aromatic compounds that contain sulfur (e.g., rotten eggs!). Within 15-20 minutes of eating asparagus, these metabolites (substances generated as a result of metabolic processes) will be produced. When you next go to the bathroom, as you urinate, these volatile compounds will be released and the pungent aroma will float up to your nose!
Blame it on the methyl mercaptan, ook bekend as methanethiol. This foul-smelling, colorless gas is thought to be the cause of the problem, but not in the manner you may think. It was once believed that the methanethiol in asparagus caused the uniquely-scented excretions only in individuals who possessed an enzyme able to digest it. If you had the enzyme allowing you to digest the sulfur compounds contained in asparagus (of which, one is methanethiol), you'd experience the distinct odor upon urination. New research, however, now suggests that almal humans may be capable of digesting and breaking down methanethiol — the difference being that only some of us can actually smell it.