Israeliese Sjokolade Koekie Truffels Resep
Koekies Midde-Oosterse Desserts Kosher Desserts
"Ek was lank gelede, toe ek in voorskoolse kinders in Israel was," onthou Giora Shimoni fyn, "Ek het hierdie behandelings gebruik. En vandag in Israel doen voorskoolse kinders hulle steeds. Israeli's noem hulle Kadorei Shokolad (Sjokoladeballe ), maar elders word hulle na truffels verwys. "
As jy 'n fan van koekie botter of Biscoff-verspreiding is , moet hierdie no-bak truffels regop jou steeg wees - hulle is gemaak van gebreekte koekies of tee koekies, botter of margarien, sjokolade en 'n tikkie koffie. Pas hulle aan deur in poeier suiker te rol (óf plain of gemeng met kakaopoeier en / of kaneel), gevlokte klapper, sprinkel of skuursuiker.
Shimoni beveel aan om 'n voedselverwerker te gebruik om die koekies te verpulver, maar jy kan dit ook in 'n resepbare plastiese sak sit, en gebruik 'n rolpen om hulle te verpletter. As jy met kinders kook , is dit 'n goeie manier om hulle in die resep prep te betrek.
In Israel word Kadorei Shokolad gewoonlik gemaak met tee koekies soos Osem Petit Buerre (wat, ondanks die naam, nie botterkoekies is nie). As jy dit nie kan kry nie, werk gewone sjokoladekoekies ook.
1 pond sjokolade koekie koekies
1 koppie ongesoute botter (of margarien, verkieslik nie-gehidrogeneerde)
3,5 gram bittersoet sjokolade (gekap)
1 teelepel kits koffie granules
1 / 3-1 / 2 koppie melk (of sojamelk)
1. Meng die koekiekoekies in 'n voedselverwerker in fyngemaalde krummels.
2. Plaas die botter of margarien en sjokolade in die bokant van 'n dubbele ketel oor kookwater, roer liggies totdat dit gesmelt is. Of smelt in die mikrogolfoond , verhit in 30 sekondes tussenposes, roer tussen elkeen tot glad. Verwyder uit die hitte.
3. Gebruik 'n elektriese menger of stewige lepel in 'n groot bak om die koekieskrummels, gesmelte sjokolade mengsel, suiker, kakao poeier en koffie korrels te kombineer.
Voeg die melk of sojamelk stadig by terwyl dit aanhou roer, totdat die beslag klam genoeg is om bymekaar te hou wanneer dit in balle gevorm word.
4. Gebruik skoon hande, rol die mengsel in okkerneut-grootte balle. (Gebruik ongeveer 1 eetlepels van die sjokolade mengsel per bal.)
5. Rol elke bal in verpoeierde suiker (of 'n mengsel van aangedrewe suiker, kakao, en / of kaneel), klappervlokkies, besprenkels of skuursuiker. Plaas op 'n bord, bedek en koel in die yskas totdat dit stewig is. Slaan truffels in 'n lugdigte houer vir 4 tot 5 dae in die yskas.