By Geir Thorud, June 16 in Spørsmål om skannet materiale
Edited June 16 by Geir Thorud
Birgit Gordon and Torbjørn Igelkjøn reacted to this Rook van biltonge - JARACAL
Rook van biltonge
Post by JJV » Wed Aug 07, 2019 9:28 pm
Doen iemand dit? Ek het by ‘n vriend gerookte biltong gekry en dit was baie lekker! My navorsing toon dat jy jou biltonge in pekel mengsel laat lê en dan winddroog maak, dan koue rook jy hom. Ek gaan dit more aand probeer siende dat Vrydag vakansiedag is...
Ek het ruk gelede ‘n smoke genie gekoop wat koue rook maak, hom vandag in my rookdrom geinstalleer, more aand word daar rook gemaak. Enige raad of voorstelle is welkom!
Re: Rook van biltonge
Post by JJV » Wed Aug 07, 2019 9:29 pm
[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201908 ... 31c8f0.jpg[/IMG][IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201908 ... d9cd5c.jpg[/IMG]
Post by Johan Nel » Wed Aug 07, 2019 9:42 pm
JJV wrote: //uploads.tapatalk-cdn.com/20190807/88040f1426f10e193c4b2aa00331c8f0.jpg
Vertel ons bietjie meer van daardie rookapperaat.
Ek weet die Duitsers het iets soos "rookvleis" of "rauchvleisch" wat op die prinsiep werk soos jy in jou eerste post na verwys. Detail inligting oor die proses is egter skraps.
Post by ruaanb » Wed Aug 07, 2019 10:06 pm
https://www.sabbqsmokers.co.za/smokin-g ... -generator
Post by JJV » Wed Aug 07, 2019 10:22 pm
[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201908 ... 5864e1.jpg[/IMG]
Hier is droee pekel mensel resep vir gerookte biltonge
Post by JJV » Wed Aug 07, 2019 10:24 pm
Die smoke genie het akwarium pompie wat lug deur hom stoot en dan die saagsels aan die smeul hou, die rook kom voor uit, more aand is my eerste sessie met hom.
Post by JJV » Wed Aug 07, 2019 10:25 pm
[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201908 ... 0b2864.jpg[/IMG]
Nat pekel resep vir rook biltonge.
Post by FHM » Thu Aug 08, 2019 7:32 am
JJV wrote: Hallo
Het al gedoen, koudrook is die kern-faktor!