Krappakkies - Ongewone resepte
Bestanddele buite • ketel gekook • groot braaipan, medium hitte • voedselverwerker (growwe rasper)
Kap die behoue ​​suurlemoene, afgewerkte sprietuie en koljander (stingels en al) fyn. Meng in 'n bak met die krapvleis en harissa.
Lê 'n vel filodeeg uit, voeg ¼ van die mengsel by en vorm die grootte van 'n pakkie speelkaarte in die middel van die onderkant van die laken, en druk dan u duim in die middel van die vulsel om ruimte daarvoor te maak uit te brei soos dit kook. Vou die sykante in en vou dit dan op. Herhaal totdat jy 4 briks het.
Gooi 1 eetlepel olyfolie in die pan, voeg dan die briks by en kook tot goud en bros aan albei kante. Voeg die karwassade aan die kant van die pan en rooster dit vir 'n minuut. Skraap dit dan in 'n slaaibak.
Gooi ½ beker koeskoes, 1 beker kookwater, die tamatiepuree en 'n knippie seesout in 'n bak en bedek.
Kies en reserveer die vinkeltoppies, kap en rasper dan die gloeilamp in die verwerker. Wenk dit in die slaaibak, kap dan en voeg die boonste blare helfte van die ment by. Druk die suurlemoensap daarin en bedruip met 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie. Geur na smaak en gooi alles saam.
Rasper die tamatie en gemmer in 'n klein bak. Voeg 'n knippie sout en peper, 'n goeie pers suurlemoensap en 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie by en meng saam.
Vul die koeskoes op, en tip dan na 'n skottel. Stapel die slaai in die middel en druk dan die gehalveerde granaatjie bo-oor sodat die sade uit tuimel. Strooi die gereserveerde vinkeltoppies oor, druk die krapbriks op 'n bord en sit dit voor met poppies jogurt en die salsa.