Spaghetti resep met varkhaas en sampioene - Ander - 2021
Spaghetti met varkhaas en sampioene
Laat die pasta kook in 'n kastrol met water, 'n bietjie sout en 'n bietjie olie en laat dit kook volgens die tyd wat op die verpakking aangedui word.
Nadat die pasta gaar is, dreineer die water daarvan en gooi dit in 'n sif om oortollige water te verwyder.
Skil intussen die ui en sny dit fyn.
Ontvou die boks sampioene en dreineer al die vloeistof waarin dit bewaar is.
Die varkhaas is in repies van die regte grootte gesny.
Sit 'n pan met 'n bietjie olie om op te verhit, kook die ui totdat dit glasagtig word en voeg die gekapte varkhaas en sampioene by. Nadat hulle vir 3-4 minute verhard is, gooi die tuisgemaakte sous en laat dit nog 2-3 minute kook, voeg dan oregano en basiliekruid by en geur met sout en peper.
Die samestelling wat so verkry word, word gemeng met gekookte pasta.
Spaghetti met geel
Alhoewel ek onlangs uit Griekeland teruggekeer het, kook ek steeds Italiaans! 'N Paar Griekse resepte kom binnekort, want ek het die land baie geniet, en uit 'n kookkuns was dit 'n wonderlike ervaring! Maar kom ons keer terug na ... ons spaghetti. En meer presies, wat kan ek sê aan die geel daarin, die eiergele is wonderlike sampioene, en ek is jammer dat dit slegs in so 'n beperkte tyd gevind word! Hierdie resep is een van die gunstelinge van som & # 8230, en dit geld nie spaghetti nie! Dit sê baie!
5 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
twee knoffelhuisies fyngekap
fyngekapte rooi soetrissie (opsioneel)
400 g vars eiergele, skoongemaak en fyngekap
4 eetlepels halfdroë of droë witwyn
300 ml helder groentesop (of hoender as dit geriefliker is)
2 eetlepels gekapte pietersielie
'n bietjie vars gerasperde Parmesaankaas vir garnering
Sit die pot met water en sout aan die kook, en as dit kook, gooi die spaghetti in kookwater en kook dit volgens die instruksies op die verpakking, al dente. As die pasta gaar is, dreineer die water, hou 'n koppie as dit nodig is om die sous te dun.
Terwyl die water kook en dan die pasta, berei die sous voor. Verhit die olyfolie, voeg die knoffel en peper by en kook vinnig oor lae hitte. Wees versigtig om nie die knoffel te verbrand nie. Na 1-2 minute, verhoog die vlam 'n bietjie en voeg die sampioene by. Laat staan ​​vir 2-3 minute op die vuur, roer aanhoudend. Giet die wyn, laat dit sak, roer af en toe. Nadat die wyn byna heeltemal verdamp het, voeg die sop by en laat dit vir 5-7 minute op die vuur staan ​​totdat die vloeistof effens val. Skakel die hitte af, sprinkel die pietersielie in die sous en geur met sout en peper.
Sit die pasta oor die sous en meng goed. Voeg indien nodig meer water by deur te kook. Bedien die stokkies met gerasperde parmesaankaas. Goeie eetlus!
SPINASIE MET VARKSSPIER
Vir diegene wat 'n bietjie vleis langs spinasie wil hê, is hierdie resep perfek:
1 kg spinasie
1 neutmuskaat poeier
2-3 eetlepels meel
1/4 koppie hoender- / groente- / watersop
1 string groen ui
1 teelepel groen knoffel
Sny die varkhaas in skywe, geur met sout en peper, poeier dit met 'n bietjie meel en braai dit dan in warm olie. Blus met 2 eetlepels wyn en 'n halwe koppie water. Laat dit kook totdat die water verdamp.
Spinasie gewas en van sterte skoongemaak, kook dit 'n paar minute in soutwater en dreineer dit dan in 'n sif. Kap die spinasie so fyn as wat ons kan.
Sit die fyngekapte ui en braai dit in die pan waarin ons die vleis gebraai het totdat dit 'n bietjie goudbruin begin word, en voeg dan die fyngekapte ui en knoffel by.
Nadat hulle almal verhard is, voeg die spinasie, tamatiesap, tamatiepasta, neutmuskaat, hoendersop by en laat dit vir 5-8 minute kook, oor lae tot medium hitte.
Voeg die stukkies vleis by, geur en laat nog 10 minute kook, oor lae hitte, totdat die geure meng en die sous verminder, sonder om 'n droë kos te word, sonder sous.
Spinasie is gesond en goed, so die uitdaging om Mei met spinasie te kook, maak my baie bly.
(5 punte / totale stemme: 16)
ana sauber 4 jaar gelede - 30 September 2013 22:24
Re: Varkhaas in tamatie- en sampioensous
Ioana, jy het uitsonderlike resepte. Baie geluk
Ruxandra 4 jaar gelede - 2 Oktober 2013 18:21
Die resep klink wonderlik! Ek is van plan om dit vanaand te probeer. Ek het 'n bietjie verwarring: voeg 150 ml hoendersop en 150 ml water by (ek vra omdat ek gesien het dat die water nie na die bestanddele oorgedra word nie). Ek was van plan om die hoendersop met water te vervang. Moet ek 300 ml water gooi?
Ioana 4 jaar gelede - 3 Oktober 2013 09:05
Tania 4 jaar gelede - 8 November 2013 20:12
Ek het hierdie resep al verskeie kere gemaak. Ek het baie van die polenta gehou en dit is baie lekker, ek beveel dit met plesier aan. Ek sit die groter stuk spiere (na die gesin) en maak dit klaar in die oond. Ek dink nie daar is 'n groot verskil nie. Dit is op die taaklys
Adin Manea 4 jaar gelede - 9 November 2013 11:24
Dit is die eerste keer dat ek van so iets hoor. Ek sal so gou as moontlik probeer.
maria 4 jaar gelede - 8 Desember 2013 11:46
kan sampioene verruil word vir 'n ander sponsklas?
Ioana 4 jaar gelede - 9 Desember 2013 09:01
natuurlik Maria, jy kan 'n ander soort sampioene sit.
Sabina 3 jaar gelede - 17 Januarie 2014 22:50
Terwyl ek hierdie heerlike resep voorberei, wil ek u, na ek klaar is met die Griekse hoendersop, ook na u resep, baie dankie sê vir al die resepte wat ek uitstekend vind (ek kan dit nie noem nie, daar is te veel)) en vir al die werk wat gedoen is, maar ook omdat u dit met ons deel. Elke keer as ek sonder idees is, gaan ek na u webwerf en vind altyd iets wat ek kan probeer. Ek erken, ek het nog niks in die gebakafdeling gedoen nie, maar ek kom ook daar. Dus, uit die diepte van my hart dankie en baie, baie sukses op alle vlakke!
Ioana 3 jaar gelede - 18 Januarie 2014 11:51
met groot plesier, Sabina.
helen 2 jaar gelede - 20 September 2015 20:21
Ek waardeer die feit dat u al die stadiums gedetailleer het, sodat die beginners in die kookkuns (soos ek) dit kan hanteer. 'N Onbeskryflike goedheid het uitgekom wat ek met spaghetti verbind het
Ioana 2 jaar gelede - 21 September 2015 09:48
baie goeie voorgereg! nog twee of drie resepte en skakel oor na gevorderde
Laura Roman 2 jaar gelede - 22 Oktober 2015 14:15
Die resep lyk lekker, ek sal dit beslis probeer; ek het nog 'n vraag: die vleis is varkvleis, waarom hoendersop en nie groente nie? Kan u nie die smaak van hoender met die smaak van varkvleis voel nie?
Ioana 2 jaar gelede - 22 Oktober 2015 14:22
jy voel nie die smaak nie. Hoendersop kan met beesvleis of vark bygevoeg word sonder om hul smaak negatief te beïnvloed. Daarbenewens het ek gewoonlik hoendersop gereed in die vrieskas. maar as jy groentesop het, werk dit so.
VARKSPIERMEDIELE MET MUSHOMSOUS
Medaljes gemaak van sagte, smaaklike varkhaas, saam met sampioene en 'n roomsous, sal perfek wees vir 'n gesinsmiddagete of aandete.
1 varkhaas ongeveer. 500 g
300 ml suurroom vir kook
Sny die varkhaas in rondtes van ongeveer 1 cm dik, verhit dan die stukkies vleis aan beide kante en sorg dat die vleis nie droog word nie. Haal die stukkies vleis uit die pan en hou dit in 'n bak wat dit warm hou), verhit dan die fyngekapte ui en gerasperde seldery sonder om die pan te was of te verander.
Voeg die gesnyde sampioene by, kook vir 3-4 minute, voeg dan die vleis by en kook nog 1 minuut. Voeg suurroom by, gemeng met sout en pepermeel, laat nog 2 minute op die vuur, dan kan ons eet met rys, aartappels of gebraaide groente.
Vark varkhaas resep
400 g varkspier, 150 g sampioene, 150 g wors, 100 g
gerookte ribbetjies, 100 g kaas, 100 g ui, 100 ml olie, peper,
3 eiers, 50 g groen dille, 50 g broodkrummels, 50 g tamatiepasta, 1 glas
met tamatiesap, 1 warm peper
Sny die varkfilet in die lengte en klop dit met 'n spesiale hamer tot
bly 1 cm dik. Berei die vulsel afsonderlik soos volg voor: soteer die ui
in warm vet, as dit 'n bietjie goud is, sit die gewaste sampioene en
sny, voeg peper, groente, sout by. Sit die houer eenkant,
meng baie goed en voeg 'n rou eier by wanneer dit afgekoel het.
Smeer die vulsel oor die stuk spier, sit die worsies, 2 eiers. hardloop
spier, vang dit in tandestokkies, sit dit in 'n gesmeerde pan en by
begin met lae hitte. Smeer die vleisrolletjies met witwyn en olie. Met
sprinkel die sous op die skinkbord en sorg dat dit gaar is
bloos op alle meisies. As die steak gereed is, laat dit afkoel,
verwyder die tandestokkies en sny dit in dikker skywe.
Gebakte varkvleis met appels en sampioene
'N Resep wat ek "gesien" het na 'n nag se partytjie (Oujaarsaand), drie uur se slaap en 'n groot koffie. 'N Hoofgereg met die optimale verhouding tussen die moeilikheidsgraad van voorbereiding en voorkoms / smaak. Die voorbereiding duur 'n geruime tyd (ongeveer 3 - 3 ½ uur), maar meestal moet u net af en toe in die oond kyk. Met die onderstaande hoeveelhede kry u tussen 6 en 12 porsies (afhangende van die graad van hongersnood van die gaste of die aantal en hoeveelheid voorgeregte).
2 stukke varkhaas (
Was die spiere goed en vee af met papierhanddoeke.
Geur met gemmer, sout en peper aan alle kante.
Plaas die spiere in die skinkbord wat voorheen met olie gesmeer is.
Voeg by die knoffelhuisies, uiekwart, kaneelstokkie en basiliekruidstingels.
Giet die wyn en die res van die olie versigtig oor die vleis en bedek alles met 'n bakplaat wat goed geweek is in water en dan uitgedruk word.
Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond teen 170 ° C, ongeveer 'n uur en 'n half, maksimum twee.
Kontroleer elke halfuur die vloeistofpeil in die skinkbord (vul dit met water of wyn indien nodig), draai die spierstukke van kant tot kant en smeer dit met die vloeistof in die skinkbord.
Sny die appels in kwarte, verwyder die sade en stingels en steek 'n naeltjie in 'n paar stukkies appel (huisvroue vir beginners word gevra om die naeltjies in die speseryrak te soek en nie in die gereedskapstel nie).
Was die sampioene en sny dit in kwarte.
Maak die bak oop, voeg die appels en sampioene by, verwyder die basiliekruiddrade (wat hul werk gedoen het en nou kan uittrek) en bak weer totdat die appels gaar is en die vleis mooi bruin is (by 170 ° C gebeur dit ongeveer 'n uur, maksimum 75-80 minute).
Verwyder die mossels op 'n bord, sny dit in skywe en sit voor met die res van die pan (appels, sampioene, uie, knoffel). As u dit nodig het, kan u die garnering voltooi met 'n kapokaartappel of groente, 'n bietenslaai met peperwortel of ingelegde komkommers.
Camelia Dodoiu -resep: Varkhaas met drie geure en groenteversiering
Sy het met haar seun se gunstelingresep vorendag gekom en die drie sjefs verower. Haar bord was die enigste een wat leeggemaak het. 'God seën u dat u so kook', het sjef Florin gesê.
Die varkspiere word gevorm deur al die vel en vet te verwyder. Dit word in 3 stroke in lengte gesny vanaf 3-4 cm van die dun kant. Masseer elke strook met 'n bietjie sonneblomolie.
Een van die repies word gekruid met sout en 'n mengsel van swart en pienk peperkorrels en gedroogde tiemie in 'n vysel. Die tweede strook word geur met sout, paprika en chili -vlokkies. Die derde strook word gesmeer met 'n mengsel van 3-4 eetlepels heuning, gerasperde skil en suurlemoensap.
Laat die spiere 10 minute week, terwyl die groente intussen gewas en skoongemaak word. Weef die 3 stroke spiere versigtig en heg dit aan die stokkies vas.
Verhit 'n kleefvrye pan wat dan in die oond gesit kan word, sit sonneblomolie en braai die mossels aan hoë kante aan elke kant tot goudbruin. Sit die pan in die voorverhitte oond vir 5-8 minute by 190-200 grade.
Sny die sampioene in skywe en plaas in 'n warm pan met 'n bietjie olyfolie. In 'n pot met kookwater en sout, sit die vinkelskywe en die gesnyde wortel met die mes in 'n kaas, en laat dit 'n minuut prut. Dreineer en plaas oor die sampioene in die pan.
In 'n ander pot kookwater, sout en suurlemoensap, sit die broccoli trosse vir 'n paar sekondes, dreineer en trek uiteindelik die pan saam met die ander groente in.
Haal die spiere uit die oond en laat dit vir 5-8 minute rus. Skil die tamaties, maak die sap skoon en sit die sade in die blender met 'n bak langs die fyngedrukte knoffelhuisies, 'n paar groen basiliekruidblare, sout en 2 eetlepels ekstra olyfolie. Dit word deur 'n blender gesit en die gevolglike sous word in die kastrol gesit.
Plaas die gehaktballetjies aan die een kant van die bord en die groente aan die ander kant, besprinkel met ekstra suiwer olyfolie en sit voor op 'n reghoekige bord waarop die bord met die steak aan die een kant geplaas is, en die koms aan die ander kant, 'n glas wyn, halfdroog rooi.
Varkhaas met sampioene en groente in die pan
Deesdae leef ons vinnig, eet ons betyds, geniet ons soms oor naweke as ons nie te moeg en / of met vakansie is nie. Die jare gaan verby, ons spandeer min tyd in die middel van die gesin, kinders word groot by grootouers of in die kleuterskool / grootskool. As kinders ons tydens vakansie uitvra oor hulle s'n, kan ons die menigte vrae amper nie hanteer nie.
Ons leef in spoed & # 8211 het soggens opgestaan, koffie gedrink en iets in sy mond gekry terwyl hy op die skoenveters, die hysbak of die trap hardloop, die skare in die metro of vloek by die verkeerslig, op 'n stoel sit werk voor die rekenaar, werksessie, middagete en bedien 'n slaai met 'n chebab, op die straathoek, in Turks, sit voor die rekenaar, nog 'n werksessie, weer stampvol in die metro of ander grappies by voetoorgange , stop op 'n ander straathoek, in Arabies, vir 'n pizza of inkopies doen in die mark, 'n effens meer konsekwente ete met vleis en bessies, rekenaarspeletjies en / of 'n DVD -film, bed- en fietsry -hervat.
As ons kinders het, is daar nog 'n paar paaie om in die oggend na die kleuterskool / skool te gaan en saans huis toe te gaan. Kinders voel dat hulle moet speel, asemhaal. Een van die eggenote spandeer tyd vir so iets, terwyl die ander man inkopies doen en aandete voorberei.
Eet in die wag Croissants of toebroodjies, chebab, pizza, gebraaide vleis met patat, onmisbare bier, selde slaaie en vars vrugte, graan, melk of jogurt. As die ouma wat ons besoek in Roemeens kook, kom ons agter dat iets anders geëet kan word.
Ons geniet net naweke en vakansiedae, as ons per motor na die berge of die see gaan, met kinders (as ons dit het) of saam met vriende. Dit is 'n effens vryer tyd van ontspanning, maar ook om uit te vind watter vrae u kind in die gesig staar.
Ons moet regkom. Ons streef daarna, ons probeer variante, en ons kan selfs selfs veranderings aanbring. Is ons tevrede met wat ons bereik? Kan ons meer doen? Beslis ja. Eenvoudige, vinnige en lekker resepte kan 'n oplossing wees om op te hou eet en pizza en chebab, croissants en patat te vergeet.
Bestanddele benodig in die resep: varkhaas, gerookte ham / ribbetjies, vars botter en suurroom (gekoop by die mark, van herders), sampioene, paprika, pastinaak, wortels, preie, knoffel, groente (dille, pietersielie, groen uie), olyfolie, suurlemoen, growwe sout, peperkorrels, tiemie, witwyn.
Gesnyde preie, gesnyde sampioene en dun gesnyde knoffel word gebraai in 'n mengsel van botter en olyfolie. As dit net in botter temper, verbrand dit en bederf uiteindelik die smaak van die gereg.
Geur met growwe sout, varsgemaalde peperkorrels, gedroogde tiemie. As die preie geweek is en die sampioene koper geword het, strooi droë witwyn oor vir ekstra geur.
Terwyl die preie en sampioene kook, word in 'n ander pan dun skywe gerookte ribbetjies gaargemaak, soos varkvleis vir die winter voor Kersfees.
Om die varkhaas te braai, verseker 'n spesiale voorbereiding! Sny die gerookte ribbetjies uit die pan, hou in 'n bak. Voeg in die pan die varkhaas, in stukke van 3 cm dik gesny, platgemaak deur dit met die handpalm te druk om die tekstuur van die vleis saam te pers en om die vleis binne te bewaar. Braai die snye vleis eers oor hoë hitte vir 1-2 minute en dan 3-4 minute oor medium hitte aan elke kant.
Geur met growwe sout, vars gemaalde peperkorrels, gedroogde tiemie. Bedruip die suurlemoensap sodat die vleis braai, effens bros aan die buitekant, sag en sappig aan die binnekant.
Om die sampioensous te voltooi, voeg die preie en die verharde sampioene, die suurroom en die vars botter by. Besprinkel met fyngekapte groente (groen uie, pietersielie en dille).
Die garnering van sampioene en preie word bedek sodat die smaak homogeniseer.
Voeg dun skywe wortel en pastinaak in die braaipan met vleis en meng met kombuistang om aan alle kante te braai.
As die wortel- en pastinaakskywe sag geword het, voeg die paprika -skywe by. Die verharding gaan voort. Voeg dun skywe knoffel by en drup suurlemoensap oor.
Voeg die gerookte ribbetjies in die pan, voorheen gebraai. Meng al die bestanddele met kombuistang.
Vir diegene wat nog nie die voorbereidingstyd getel het nie! Die vleis word 10-12 minute gebraai, waartydens dit in die pan gevoeg moet word en gekook moet word, insluitend die groente. Met ander woorde, ons moet vinnig beweeg (mettertyd word ons almal lewendig in die kombuis, alles is om aan te dring), sodat die voorbereiding nie uit die mode kom nie (vleis) en / of verbrande en gedroogde groente.
Laat die pan met vleis en groente, bedek met 'n deksel, rus vir 5 minute, terwyl die vleis weer sappig word en die groente en die vleis en groente hul smaak sal meng. Bedruip die suurlemoensap en strooi groente oor.
Die gereg word warm bedien, besprinkel met nog groente.
U kan langs die voorbereiding, seisoenale piekels en # 8211 paprika in asyn op die tafel sit.
'N Glas wit, droë, koue wyn uit die wyn van die vyeboom sal 'n spesiale feesmaal voltooi.
Ek het geskerts! Die prentjie is slegs vir professionele fynproewers, om die prag van die kleur van hierdie wyn uit vye te waardeer. Een glas is genoeg, die wyn wat verkry is, is droog, baie sterk en het 'n gewoonte en jy neem vinnig water, jou oë word vuil en jou tong loop tevergeefs deur jou mond. 'N Glas is al te veel. Om hierdie wyn mineraalwater of koeldrank in te gooi, is 'n ernstige fout, selfs deur sommige fynproewers.
Goeie eetlus, gourmet -broers en gourmet -broers oral, waar jy ook al ter wêreld is! Slegs diegene wat nie probeer nie, sal nie daarin slaag om elke dag 'n maaltyd voor te berei nie, ten minste vir aandete. Kinders moet van kleins af gewoond wees aan vars, goed gekookte en smaaklike geregte, sodat hulle later, as ouers, op hul beurt vir hul kinders alles kan kies wat vars, gesond en lekker is. Dit is nie verniet dat voedingsdeskundiges propaganda maak vir 'n gesonde kos nie; die aantal oorgewig neem voortdurend toe weens die kitskos wat die voedselmark oor die hele wêreld binnegedring het. Ek sien gereeld dat kinders saam met hul onderwyser die verjaardag van een van die kleintjies by Mac Donald gaan vier (so ook mode, ek blameer haar) en ek sidder net deur te dink hoe die kleintjies van vandag môre kan word.
Video: ВКУСНЕЕ ЧЕМ В РЕСТОРАНЕ! Беру КАПУСТУ и МАКАРОНЫ и через 30 минут вкусный ужин готов! (Oktober 2021).