Gesuikerde pampoen - droog - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van gesuikerde pampoen
Gedroogde naeltjieskruid (knoppe) 2 stukke
Suiker 1 kilogram 200 gram
Kry kaneel in stokkies 2 stukke
Gesuiwerde water 700 milliliter
Snyplank, Mes, diep bak, groot pan, eetlepel, sif, kombuisstoof, versapper, bakpapier, bakplaat, oond, glaskruik met deksel of kospakkie, medium pan, vergiet
Gekookte pampoen kook:
In die eerste plek was ons die pampoen onder lopende water en plaas dit dan op 'n snyplank. Skil die groente van die skil af met 'n mes en sny dit dan in twee helftes. Nou maak ons ​​die pampoen aan die binnekant van die pulp en sade skoon met behulp van 'n eetlepel, aangesien ons dit nie nodig het nie. Ons sny dit in klein stukkies, ongeveer so groot soos die lengte en breedte 2,5-3 sentimeter. Plaas pampoenskywe in 'n diep bak.
Ons was die lemoen onder lopende water en plaas dit op 'n snybord. Sny die vrugte met behulp van 'n mes in twee helftes en druk die sap uit elke deel met 'n versapper.
Stap 3: berei suikerstroop voor.
Giet gesuiwerde water in 'n medium pan en sit op medium hitte. Sodra die vloeistof kook, maak 'n klein vuurtjie en giet suiker in die pan. Roer aanhoudend met 'n eetlepel, kook die stroop tot glad en verdik. Skakel die brander daarna af en gaan voort met die bereiding van gekonfigureerde vrugte.
Stap 4: berei gesuikerde pampoen.
Sit die gekapte pampoen in 'n diep pan. Onmiddellik daarna filtreer ons suikerstroop in dieselfde houer deur 'n sif. Vir hierdie proses kan u uself help met 'n eetlepel. Ons plaas die pan op medium hitte en bring die mengsel tot kookpunt. Dan maak ons ​​'n klein vuurtjie en gaan voort om die gereg vir nog een te kook 5 minute.
Nadat ons die brander afgeskakel het en pampoenskywe wat in suikerstroop gekook is, eenkant toe gesit het sodat dit tot kamertemperatuur afgekoel het. En nou begin die belangrikste fase in die maak van gekonfytde vrugte. Voeg 'n paar kaneelstokkies, naeltjieknoppies en vars pers lemoensap saam in die pan. Ons meng alles goed met 'n eetlepel en sit die houer op medium hitte. Nadat u die massa gekook het, maak u weer 'n klein vuurtjie en kook gekookte vrugte voor 5 minute. Skakel dan die brander af en koel die skottel weer tot kamertemperatuur.
Dit is belangrik om: herhaal hierdie prosedure 6-7 keer totdat die pampoenskywe deurskynend word. Laat die gekonfiseerde vrugte weer tot kamertemperatuur afkoel en plaas dit na 'n vergiet. Ons laat die gekapte pampoen in so 'n toestand oor die pan sodat die hele stroop met die groente gestapel word.
Nou bedek ons ​​die bakplaat met bakpapier en plaas gekonfigureerde vrugte daarop. Ons droog 'n soetgereg by kamertemperatuur (dit is as die seisoen nog warm is) of in die oond. Verhit dit tot 'n temperatuur om dit te doen 50 ° C, sit die bakplaat in die oond en droog die gekonfijte vrugte met die deur oop totdat dit rimpel en droog word. Onmiddellik hierna kan gedroogde pampoen na 'n glaskruik of in 'n voedselsak oorgedra word en dit vir 'n onbeperkte tyd by kamertemperatuur geberg word. waarskuwing: gesuikerde vrugte moet in 'n geslote houer geberg word, sodat die skottel nie vog opneem nie en nie nat word nie.
Stap 5: bedien gesuikerde pampoen.
Gesuikerde pampoen is baie soet, sappig en geurig. 'N Sagte oranje wenk en kaneelafwerking gee hierdie droë groente 'n sofistikasie en 'n unieke smaak. Die belangrikste ding is dat sulke gesuikerde vrugte maklik aan kinders gegee kan word as 'n natuurlike soetheid.
- In die eerste fase van gekookte vrugte kan jy, benewens lemoensap, ook gekapte lemoenskil by die gereg voeg. Dan sal die aroma en smaak van die groente verskerp.
- Vir die bereiding van suikerstroop kan u 'n bietjie minder suiker en water gebruik, want na die bereiding van die pampoen bly hierdie stroop in elk geval.
- Suikerstroop wat in pampoensap geweek is nadat gekookte vrugte gekook is, kan nie geskink word nie, maar in 'n dig toegemaakte pot in die yskas gebêre word. So 'n natuurlike vloeibare suiker is perfek as 'n toevoeging vir die bereiding van alle soorte kompote en jellie.
- Dit is nodig om 'n soet ryp pampoen te gebruik vir die bereiding van gekonfigureerde vrugte. Dan sal die gereg baie geurig, sappig en soet wees.
- Gesuikerde pampoen kan by verskillende gebak gevoeg word, as vulsel, sowel as eksotiese slaaie.
- Die droogtyd van gekonfigureerde vrugte hang af van die kamertemperatuur, sowel as die pampoenvariëteit. U moet in elk geval die bereidwilligheid van die gereg van tyd tot tyd nagaan. As die versuikerde vrugte binne dig en sonder oortollige vog is, is die gereg gereed.