Vegan piesang bloubessie muffins resep - Nuwe resepte
Vegan piesang bloubessie muffins resep
Vegan-ontbytmuffins propvol bloubessies en piesang, wat dit ekstra klam en sappig maak!
2 baie ryp piesangs, fyngedruk
1 1/2 teelepels eiervervanger (droog)
Voorverhit die oond tot 180 C / Gasmerk 4. Smeer muffinbekers of voer papier uit met muffinhouers.
Meng fyngedrukte piesangs, suiker, bakpoeier, sout en meel in 'n groot bak; meng tot glad. Meng eiervervanger en water in 'n klein bak of koppie; roer by piesangmengsel. Vou bloubessies in.
Skep beslag eweredig, ongeveer 4 eetlepels elk, in muffinbekers. Bak in voorverhitte oond vir 20 tot 25 minute, of tot goudbruin.
Eiervervanger is by gesondheidswinkels beskikbaar.
Wat mis ek? Daar is geen vloeistof nie, behalwe die klein hoeveelheid wat by die eiervervanging gevoeg word. -16 Sep 2016
Regtig goed, ek het nie deegmeel gehad nie, so ek het self-rysend (!)
Die beste muffins ooit! Maklik, heerlik, klam en veelsydig. Hulle is redelik taai, so ek sou sê, selfs as u papiermuffinkoppies gebruik, gebruik u steeds die kookspuit, anders eet u uiteindelik papier. Heerlik saam met margarien (of botter vir nie-veganiste) en heuning.-27 Julie 2002
Vegan piesang bloubessie muffins met jogurt
Ondanks die feit dat nie een van my drie kinders van bloubessies hou nie, hou ons almal van 'n goeie bloubessie -muffin. Die tradisionele bloubessie -muffin wat u in 'n koffiewinkel kan optel, word gemaak met verfynde witsuiker en wit meel. Hier het ek 'n mengsel van gewone meel en speltmeel gebruik om dit 'n bietjie meer gesond te maak.
Ek het ook klappersuiker in plaas van witsuiker gebruik - maar jy kan strooisuiker vervang as jy wil. Ons het hulle perfek soet gevind met die klappersuiker.
Hoe om veganiese piesangmuffins te maak
Volledige afmetings en instruksies kan gevind word op die resepkaart onderaan die pos. Dit is slegs 'n opsomming van die proses om saam met die prosesfoto's te gaan.
Sif alledaagse meel in 'n mengbak en voeg bruinsuiker, witsuiker, koeksoda, bakpoeier, sout, gemaalde kaneel en neutmuskaat by en meng.
Maak 'n paar piesangs fyn en voeg dit by die mengbak. Maak 'n bietjie veganistiese karringmelk deur suurlemoensap met sojamelk te meng en laat staan ​​en voeg dit dan by die mengbak. Voeg 'n bietjie gesmelte klapperolie, appelmoes en vanielje -ekstrak by.
Meng tot 'n dik beslag.
Voeg 'n paar gekapte okkerneute by.
Verdeel die beslag eweredig tussen die muffinafskortings van 'n muffinbak en voeg dan nog gekapte okkerneute by die bokant van die muffins.
Haal die muffins uit die muffinbak en plaas dit op 'n draadrak om af te koel.
En eet dan een! Verkieslik terwyl dit nog warm is. Yum.
Kan u dit glo in Junie? Ek kan nie! Dit lyk asof die warm weer vir ewig neem om hier te kom, en as dit eers aankom, begin die lekker, warm, sonnige maande net verbyvlieg. Ag wel.
Sedert dit Junie is, beteken dit dat meer en meer heerlike vrugte en groente in die seisoen is, hoera! Ek kan nie wag totdat daar meer verskeidenheid op die Boeremark is nie, wat waarskynlik tot Julie sal wees. Ek was die afgelope tyd redelik tevrede met die bessieseleksie by die kruidenierswinkel en ons het 'n paar GROOT bloubessies die ander dag gekry. Is dit sleg dat ek deur die kartonhouer gaan en die grootste wat ek wil eet, uitsoek in plaas daarvan om alles in die bak te sit? Ek kan dit nie help nie.
Hierdie veganistiese piesangbloubessie -muffins is so eenvoudig en so lekker. Hulle is baie maklik om te meng, en is baie klam vanweë die piesang en die amandelmeel. Ek het volspeltmeel gebruik, maar as koring nie 'n probleem vir jou is nie, kan jy volkoringmeel gebruik.
Bestanddele vir vegan piesang bloubessie muffins
Hawermout: jy meng die hawer tot die konsekwentheid van die meel, wat die muffins bymekaar hou. Omdat dit die enigste graan in die resep is, gee die hawermeel die muffins 'n digte tekstuur - hulle is nie lig soos kolwyntjies nie, maar lekker en bevredigend.
Gemaalde vlasaad: jy maak vlas eiers, wat voeding byvoeg en die muffinbeslag verdik.
Piesang: soos altyd wanneer u met piesangs bak, moet u seker maak dat hulle super ryp en vlek is vir 'n optimale geur en soetheid, want dit is die enigste versoeter in hierdie resep.
Suiwelmelk:melk bring die muffinbeslag bymekaar. Ek gebruik altyd onversoete amandelmelk, maar melk sonder suiwel behoort te werk.
Bloubessies: vars of bevrore bloubessies werk, en gee heerlike soetigheid deur die muffins.
Die BESTE Vegan Blueberry Muffins
Die perfekte vegan bloubessie muffins! Hierdie muffins is sag, soet, perfek klam en gevul met vars bloubessies in elke happie. Gemaak met 'n tikkie suurlemoen om hierdie muffins na die volgende vlak te neem.
Hierdie plasing is oorspronklik gepubliseer op 2 Maart 2015. Laaste opgedateer op 13 Julie 2020
My eerste bakwerk was die beste werk wat ek tot dusver gehad het. Wel, met die uitsondering van hierdie werk. In my tyd as bakker het ek absoluut verlief geraak op die proses, die omgewing en die praktyk van bak en patisserie.
Ek en rsquove het baie lekker nageregte op hierdie blog gemaak. Jy vind dit Pot de Creme, Crème brulee, Suurlemoenkoek, en Meellose Gateau. Yum! Maar as ek terugkeer na die basiese beginsels, soos 'n klassieke veganistiese bloubessie -muffin, voel ek onmiddellik dat ek teruggevoer word na daardie tyd van die lewe en terugkeer na die wonderlike werk as broodbakker.
Ek het hierdie plasing oorspronklik meer as 5 jaar gelede gepubliseer. Sedertdien het dit die gewildste resep op my webwerf geword, TOT VER. Julle mense is mal oor hierdie muffins.
Ek verstaan. Hulle is sag, perfek klam en gegeur met 'n sweempie suurlemoen. Verder is dit baie veelsydig. Kyk gerus deur die kommentaargedeelte van hierdie resep en leer hoe u hierdie muffins glutenvry kan maak sonder geraffineerde suiker, sojavry en soveel ander maniere!
Met al die liefde wat hierdie veganistiese muffins kry, het ek gedink dis tyd dat hulle 'n nuwe voorkoms gee.
Hoe om veganiese bloubessie -muffins te maak
Dit is regtig so maklik om hierdie muffins te maak! Voorverhit jou oond tot 350 ° F en berei 'n muffinpan voor deur dit met kleefwerende sproei te bespuit.
Sif alledaagse meel in 'n mengbak en voeg suiker, bakpoeier en sout by.
Berei 'n bietjie vegan karringmelk deur 1 eetlepel suurlemoensap by 'n maatbeker te voeg en dan sojamelk by die 1 koppie lyn te voeg. Laat dit 'n minuut staan ​​om in 'n veganistiese karringmelk te vries.
Skil en kap 'n bietjie piesang en voeg dan klapperolie by en meng dit met die piesang.
Voeg die veganistiese karringmelk, fyngedrukte piesang en klapperolie en vanielje -ekstrak by jou mengbak en roer dit tot 'n dik beslag. Gebruik 'n handklitser om groot klonte te verwyder, maar vermeng nie.
Voeg vars bloubessies in 'n bak en voeg dan 1 teelepel meel by en gooi die bloubessies saam met die meel totdat dit liggies bedek is.
Voeg die bloubessies by die beslag en vou dit saggies in.
Verdeel die beslag eweredig tussen die muffinpartisies van die voorbereide muffinpan, voeg nog 'n paar bloubessies bo -op en plaas dit dan in die oond vir 30 minute.
BO -WENK: Dit is die dikte van die beslag wat keer dat die bloubessies sak.
Bêre die oorblyfsels vir tot 2 dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur, en plaas dit dan nog 3-4 dae in die yskas. As u gereed is om te bedien, bring dit tot kamertemperatuur, en u kan dit effens opwarm, indien verkies, voor dit bedien word.
Om te vries, koel heeltemal af en draai dit styf toe. Plaas dit in 'n lugdigte houer en vries tot een maand.
As u gereed is om dit voor te sit, ontdooi dit by kamertemperatuur en bedien. Net voor opdiening, kan u dit 'n bietjie in die mikrogolfoond opwarm as u wil.
Om hierdie muffins glutenvry te maak, moet 'n glutenvrye meelmengsel gebruik word. Ek het hierdie resep slegs met behulp van getoets Bob & rsquos Red Mill Glutenvrye meel vir alle doeleindes (Amazon Link) (die een in die rooi verpakking wat nie xantangom bevat nie, nie hul glutenvrye meel in die blou verpakking nie). As u besluit om 'n plaasvervanger-glutenvrye meelmengsel te gebruik, moet u versigtig wees, want ek weet nie of die meel wat u gebruik goed sal werk nie.
Ja, bevrore bessies kan gebruik word as u dit nie vars vind nie. Maar daar is 'n ekstra stap wat u moet neem as u bevrore bessies gebruik, plaas die bevrore bessies op 'n papierhanddoek uitgevoerde bord en laat dit ontdooi. Sodra dit ontdooi is, droog dit saggies voordat dit in die beslag gevou word.
Ek vind dat veganiese glutenvrye muffins effens vinniger agteruitgaan as muffins gemaak met koringmeel. En aangesien hierdie muffins bloubessies bevat, word dit 'n bietjie vinniger as gevolg van die vog uit die bessies. Die muffins hou ongeveer twee dae by kamertemperatuur goed in 'n lugdigte houer, maar as u oorblyfsels het wat langer as dit gaan hou, stel ek voor dat u dit in die yskas (in 'n lugdigte houer) stoor en na die kamer bring temperatuur of opwarm voordat dit bedien word.
U kan die olie vervang met onversoete appelmoes, maar let op dat die tekstuur nie dieselfde sal wees nie. Jou muffins sal nie so klam wees nie. As u appelmoes gebruik, beveel ek aan dat u nie gewone papiermuffinpapier gebruik nie (soos ek op die foto's doen). Aangesien die resep geen olie bevat nie, kan u die pakkies nie maklik verwyder nie, en die muffins sal daarby bly. U kan dit direk in 'n a bak kleefvrye muffinpan van hoë gehalte, in silikoon muffin koppies, of in voerings van perkamentpapier, wat almal natuurlik kleefvry is.
Opgedateer Maart 2016: Ek het besluit dat hierdie plasing verdien word om te herleef met 'n paar nuwe foto's en nuwe liefde! Dit is 'n gevierde en heerlike resep waaraan die vorige foto's nie geregtig was nie. Ek het die verhaal gelos en dieselfde geplaas as toe dit oorspronklik in April 2013 geplaas is! Ek hoop jy geniet hierdie geheim-veganistiese muffins. :)
Hierdie muffins was 'n totale ongeluk, en dit was ongelooflik. Ek was van plan om gewone bloubessie -muffins te maak toe ek twee dinge besef:
A) Die karton bloubessies wat ek gekoop het, was op die punt om sleg te word,
B) Ek het nog nooit my gunsteling bloubessie -muffins hier gedeel nie!
So natuurlik het ek net die resep begin opslaan. Ek het gehardloop om 'n eier te gryp, en ek het geen eiers nie. Ek is nie een vir eiervervangings nie, so ek het ook niks daarvan gehad nie. Ek het 'n piesang opgemerk, dit fyn gemaak en ingegooi. Ek het die melk gaan haal en besef dat dit swaar room of amandelmelk was. As gevolg van die gesondheid, het ek die amandelmelk gegryp.
Ek het halwe volkoringmeel gebruik om hulle 'n bietjie voedsamer te maak, en nadat ek al die beslag gemeng het, het ek besef dat dit veganisties is! Ek voeg gewoonlik 'n krummeltjie -bolaag by hierdie muffins, en ek belowe om die oorspronklike resep binnekort te plaas, maar ek het besluit om dit te laat vaar en te hoop dat dit goed is.
Wel, ouens … dit het baie beter geword as redelik. Niemand het eers besef dat dit veganisties of volkoring is nie; dit smaak so perfek lig met die presiese tekstuur van 'n digte, maar sagte, sagte dons wat ek altyd in 'n muffin wil hê.
Ek sou nie sê hulle is nie gesond, maar hulle is beslis nie so erg soos die wit meel nie, dit is beslis krummels. O, en die piesang? U kan dit nie proe nie, ek belowe. Dit gee net die regte hoeveelheid vog wat die gebrek aan eier weggeneem het.
As u speserye by u bloubessie -muffins wil voeg, hou ek van 'n 1/2 teelepel kaneel en 1/4 teelepel neutmuskaat in hierdie resep, maar voeg alles by en hoeveel u wil! Ek het speserye uit hierdie bondel gelaat om die bloubessies te laat skyn.
As u bevrore bloubessies ook gebruik, moet u daarop let dat u beslag 'n bietjie blou kan word! Wees baie versigtig om nie die babas te meng nie.
Dus, of u nou vegan is of nie, hierdie muffins is absoluut ongelooflik en beslis die moeite werd om te probeer, of u nie meer eiers en melk het nie! Geniet :)
Manna Quinoa Ontbytkom
Piesang gee hierdie heerlike groen smoothiebak sy romerige tekstuur, terwyl boerenkool, kiwi en koringgras 'n pikante groen geur gee. U kan baie pret hê om te eksperimenteer met die vrugte en korrels wat u byderhand het.