Rokerige Melitzanosalata -resep deur bydraer - Nuwe resepte - 2022
'N Elegante en smaaklike dip wat selfs die beste hummus kan meeding
Resep met vergunning van Avra ​​Madison
Melitzanosalata is 'n eenvoudige, maar smaaklike dip van rokerige, geroosterde eiervrug. Die dip is ideaal om op geroosterde pita te smeer, of as deel van 'n groter Griekse meze -skottel.
Vir die Smoky Melitzanosalata Dip
3/4 koppies ui
Kalorieë per porsie 346
Folaatekwivalent (totaal) 170µg42%
Riboflavien (B2) 0,3 mg 17,9%
Rooster die eiervrug oor oop vuur. As u die outentieke, rokerige smaak van melitzanosalata wil hê, wil u u eiervrug oor hoë hitte op 'n gasbrander of rooster kook. U kan ook die hele eiervrug onder die braaikuiken sit. Dit sal tussen 10 en 20 minute neem, en u wil 'n paar tang gebruik om die eiervrug elke paar minute te draai om seker te maak dat dit gaar en perfek aan alle kante is (die eiervrug moet baie sag en die vel moet skilferig wees). Maar u kan die eiervrug bak as dit is wat u verkies.
Dreineer die eiervrug goed. Aubergine bevat 'n goeie hoeveelheid water. Voordat u hierdie eiervrugdip bymekaarmaak, is dit belangrik om die gekookte eiervrug te dreineer (niemand hou van 'n waterige dip nie). Kap die eiervrug en plaas dit in 'n vergiettes oor 'n bak en laat dit 'n paar minute staan.