Hedgehog Salad - Sampioenslaai - Slaaie - 2022
Bestanddele vir die maak van Egel-slaai
Dille en pietersielie 1 tros
Olywe 1 blik
Snyplank, Skerp mes, Spesiale opener vir geblikte kos, kastrol, kombuisstoof, braaipan, houtspatel, papierhanddoek, rasper, spesiale opener vir ingemaakte kos, plat opdienbord
Bereiding van eierslaai:
Stap 1: Braai die sampioene.
Sampioene is goed skoon en spoel onder lopende koue lopende water. Kap dan fyn. plek tot medium hitte Voeg plantaardige olie in die pan, verhit goed en sit gekapte sampioene in. Braai dit liggies tot goudbruin, draai dit gereeld met 'n houtspatel sodat dit aan alle kante gebraai word. Spoel die setperke goed onder lopende water en dreineer met 'n kombuispapierhanddoek. Kap dan fyn.
Ingemaakte olywe liggies oop haal 'n spesiale blikopener uit die pot en sny in ringe en sny die olywe in kwarte in die lengte. Skil die ui, spoel onder koue water en kap dit fyn. Gekapte ui, gooi kookwatersodat alle bitterheid daaruit kom, dreineer die water na 'n paar minute.
Stap 3: Sit die slaai in lae.
Begin die slaai versprei in die vorm van 'n "reier", in lae, in die volgende volgorde: rasper die aartappels op 'n medium rasper en sit op die bodem van 'n plat opdienbord. Sit gekapte uie bo-op, dan fyngekapte setperke. Smeer die mayonnaise eweredig bo-op. Voorgekookte eiers, skil, skei die proteïene van die eiergele. Laasgenoemde, rasper op 'n medium rasper en lê in 'n egalige laag. Rooster dan ook die komkommers op 'n medium rasper en plaas dit in 'n egalige laag. Smeer met mayonnaise. Kap nou die fyngemaakte sampioene eweredig en smeer dit met mayonnaise. Sit die olywe op, rasper die eierwitte en smeer dan weer mildelik met mayonnaise.
Stap 4: Sit die Egel-slaai voor.
Smeer die olywe bo-op die slaai sodat dit soos dorings lyk. Maak van die olywe ook die oë en neus van die reier. Aan die kante van die gereg kan jy slaaiblare as versiering plaas / nadat die slaai heeltemal gereed is, los dit, ten minste 'n halfuursodat dit goed geweek is, en dien dan aan die plegtige tafel! Goeie aptyt!
- - Sampioene in hierdie gereg, jy kan absoluut enige soort gebruik, die keuse is joune.
- - Indien verkies, kan u mayonnaise vervang met suurroom, ten minste 20% vet. Maar in hierdie geval kan die lae effens gesout word sodat die slaai nie vars lyk nie.