Resep Cornulete met kak (vas) - Nuwe resepte - 2021
Die suiker word opgelos in water en gemeng met gesmelte margarien, olie en vanielje, en dan word meel gemeng met gis bygevoeg in die reën. Knie tot jy 'n homogene deeg kry en taamlik sag maar nie taai is nie (voeg meer meel by indien nodig) en laat rys vir 30-40 minute.
Sprei 'n dun vel uit die deeg, waaruit ons die blokkies in die gewenste grootte sny en plaas dan blokkies kak op elke vierkant. Ons rol dit en sit dit met bakpapier in die bakplaat.
Plaas in die voorverhitte oond van 180ºC tot effens bruin. Terwyl hulle nog warm is, voeg suiker by.
Horny Shit (vas)
Ek meng die vloeibare bestanddele saam en sit dit in die broodmasjien, bo -op sit ek meel om die vloeistof te bedek, dan suiker, suurlemoen en lemoenskil, sout en gis. Ek het die masjien vir die deegprogram aangeskakel en dit daar gelos.
Nou wat ek voorstel, omdat die resep nie vir die broodmasjien gemaak is nie, is my versoek dat as u hierdie opsie gebruik, die masjien die deeg begin meng, daarna kyk. As dit te sag is en dit vassit, voeg meer meel by, 'n bietjie of as dit te dik is, voeg nog 'n bietjie olie by.
Gewoonlik word die deeg met die hand geknie, sodat u die bestanddele makliker kan byvoeg as in die masjien. Ek het probeer om die bestanddele so akkuraat as moontlik te weeg (in die oorspronklike resep is ek in lepels en koppies), maar jy weet nooit. die meel wat gebruik word en die atmosferiese toestande spreek die hele tyd vanself.
As die deeg gaar is (die voltooide program) word dit in vier verdeel. As ons met die hand knie, moet die deeg syagtig en sag wees, taamlik olierig, maar nie baie hard nie. Laat rys op 'n plek weg van strome en warmer, ongeveer 'n uur of 'n uur en 'n half om die volume te verdubbel. Verhit die oond tot die temperatuur wat in die resep benodig word.
Nadat ons die deeg verdeel het, versprei ons elke stuk in 'n ronde vel, een vir een. Verdeel in 8 driehoeke met 'n skerp mes.
Die kak (of sjokolade) wat ons reeds gesny het, sit ons aan die wye kant van die driehoek, rol van die groot basis na bo en plaas dit in 'n gesmeerde pan. Bak op die regte hitte (350 f-180 c) vir ongeveer 10-15 minute of tot ligbruin. Haal dit uit die oond, haal dit dadelik uit die pan, plaas dit op die skinkbord en poeier dit met
poedersuiker of vanieljesuiker terwyl dit warm is.
Vas croissants, kak
10 eetlepels bor & # 537
gis c & acirct a neut & # 259
vars gerasperde skil van 1 l & # 259m & acircie
1 v en acircrf van cu & # 539it ammoniak
ongeveer 350 g kak
Opsioneel, poedersuiker met vanieljegeur, vir versiering
Sif ongeveer 200 g in 'n bak en plaas die opgeloste bakgis en bakpoeier in die middel en gooi die warm water, geure, olie, bakpoeier, boor en ammoniak met limoensap in. Meng die brood tot glad, en voeg dan die meel geleidelik by totdat jy 'n geskikte deeg kry. Sny die kak in die vorm van bye.
Sprei die deeg in 'n dun laag van ongeveer 5 mm op die werktafel wat met 'n dun lagie meel gepers is en sny driehoeke. Plaas 'n stuk kak op die basis en rol die deeg tot onder in die driehoek. Plaas die croissants op die bakplaat en bak ongeveer 20 minute op die bakplaat. Nadat dit afgekoel het, kan ek dit met vanieljesuiker besmeer.
Sif die meel (220 gr) in 'n bak, voeg koue water, asyn en sout by.
Meng, knie tot 'n homogene deeg verkry word.
Bedek met kleefplastiek en verkoel vir 20 minute.
Rasper die margarien en meng dit met die meel (50 gr) - dit word in 'n vierkantige vorm gevorm.
Die res van die meel word gebruik om die deeg te smeer.
Die deeg word in 'n vierkantige vel gesmeer - ongeveer 1 cm dik.
Voeg margarien in die middel van die deegvel. Vou dit deur die rande van die deeg te vou.
Rol die deeg versigtig uit tot 'n reghoekige vel en vou.
Plaas in die koue vir 10 minute. Hierdie prosedure word 4 keer herhaal en vier keer elke keer gevou.
Hoe om op foto's voor te berei – hier.
Rol die deeg uit tot 'n vel van geskikte dikte, sny in repe en sny dit dan in die helfte.
Ons plaas kak op elke strook deeg.
Rol dit styf op en plaas dit in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
Plaas die bakplaat vir 15 minute in die voorverhitte oond van 180 ° C.
Na dit gebak is, bestrooi dit met vanieljemeel.
In 'n redelik groot bak met breë mure sit ons: olie, borsjt, sout, vanieljesuiker, skil suurlemoen, 'n eetlepel asyn en vars gis wat ek in 'n bietjie warm water opgelos het en alles met 'n klitser gemeng het.
Ons gooi die meel met 'n lepel in die reën totdat die deeg verdik, dan word alles met die hand geknie.
Ons haal die deeg uit die bak op 'n bord en knie dit, en as ons meer meel benodig, kan ons meer byvoeg totdat ons 'n harde en terselfdertyd elastiese deeg kry.
Sit die deeg terug in die bak, bedek dit met kleefplastiek en sit dit in die yskas om af te koel. een uur.
Nadat die deeg uit die yskas gehaal is, rol ons dit en verdeel dit in vier gelyke stukke.
Van elke stuk maak ons ​​'n sirkel met 'n deursnee van 25-30 cm, dan in skerp driehoeke.
Monster vas resepte & # 8211 kak croissants
Bestanddeel: 'n pakkie margarien, 500 g meel, 'n sakkie bakpoeier, suurlemoensap, 'n knippie sout, kak.
Voorbereiding: meng die margarien (by kamertemperatuur) met 'n knippie sout en voeg die gesifte meel geleidelik by en meng dit vooraf met die bakpoeier wat met suurlemoensap geblus word. Knie tot 'n harde en homogene deeg verkry word. Smeer 'n nie te dik vel wat in vierkante gesny is met 'n sy van ongeveer 5 cm. Plaas 'n stuk kak op elke vierkant van die deeg en rol die deeg skuins om die croissants te vorm. Plaas die croissants in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Bak ongeveer 15 minute op die regte hitte. Rol poeiersuiker in terwyl dit nog warm is.