Bevrore kersiekonfyt met en sonder sade: hoe om vinnig en maklik met 'n foto te kook - Raad - 2022
Die belangrikste voordeel van kersiekonfyt is sy soetsuur smaak. Danksy die vermoë om bessies te vries, kan u op enige tyd van die jaar 'n lekkerny voorberei. Bevrore kersiekonfyt behou die maksimum hoeveelheid voedingstowwe.
Kan ek bevrore kersiekonfyt maak?
Die opsie om bessies te oes deur te vries, het baie voordele vir huisvroue. Die bessies is reeds gewas, geskil en ontpit. Hiermee kan u dadelik met die kookproses begin sonder om tyd aan die voorbereiding te mors.
Deur konfyt van bevrore kersies te maak, kan u 'n sagte massa met 'n hoë sapinhoud kry. U kan nagereg van bessies met sade kook. Bevriesing van bessies kan spesifiek gebruik word om konfyt te kook. Hierdie benadering hou die sap in die rooi pulp, aroma en kenmerkende geur.
Nagereg word van bevrore kersies en suiker gemaak - daar is net twee komponente. Geen water word gebruik nie, aangesien die bessie baie sap vrystel.
Hierdie nuanse is van besondere belang, waarvan die kwaliteit van die finale produk afhanklik is. Bevrore kersies moet nie dadelik in 'n kastrol gesit en oor 'n vuur gekook word nie. Vars bessies uit die vrieskas lyk soos 'n ysblok. Wanneer die houer verhit word, kleef die massa aan die mure, omdat dit nie genoeg vloeistof het nie.
Voordat dit gekook word, moet die bessies smelt. Daarna word suiker bygevoeg en alles na die stoof gestuur. Die massa word op medium hitte gaargemaak en gereeld geroer.
Daar is geen spesiale reëls nie. Houers met 'n dik bodem het voorkeur. Dit verseker egalige verhitting en die risiko van verbranding word verminder. 'N Houtstok word geneem om geroer te word. Dit is raadsaam om een ​​te kies waarvoor u nie omgee nie, want dit word donkerder na kontak met die boom met kersiesap.
Hoe maak jy bevrore kersiekonfyt?
Bestanddele vir die gereg:
kersie - 500 g;
water - 150 ml (opsioneel);
Die bessies word in 'n kookhouer gegooi.
Suiker en sitroensuur word bygevoeg. Die laaste komponent word geneem as die vrugte soet is en u die smaak wil balanseer.
Voeg, indien nodig, water by en plaas al die bestanddele op lae hitte.
Die soet massa word tot kookpunt gebring en 10 minute gaar. Dan skakel die vuur af.
Na afkoeling word die konfyt weer volgens dieselfde beginsel gekook. Na die tweede fase kan die nagereg aan tafel bedien word. As winterberging beplan word, word die massa vir die derde keer gekook.
Warm konfyt word in flesse gegooi wat dadelik opgerol word.
As 'n groot hoeveelheid sap tydens die ontdooiing in die kersiemassa gevorm word, word dit gedreineer. Bessies word in die nagereg gevoel, omdat dit nie vooraf gekap is nie. Om 'n sagter en meer homogeen massa te verkry, word kersies tydens die gaarmaak met 'n aartappelpers vergruis.
Namate dit afkoel, sal die nagereg verdik, wat in gedagte gehou moet word tydens kook. Daar mag geen skuim op die oppervlak van die pot wees nie. Dit dui aan dat lug binnegekom het. As dit gebeur, word die deksels weer met die sleutel vasgedraai.
Aangesien dit winteroes is, is die bergingstandaarde dieselfde as vir ander bewaring. Hou u kelder, kelder of spens koel, donker en droog. Kersiekonfyt het 'n lang rakleeftyd. Dit word aanbeveel om 'n bondel te maak sodat dit binne 3 jaar verbruik kan word.