Hoenderpot met rys
JY LEES NOU Hoenderpot met rys
Dié gereg noem my ma van kindsdag af al “pastoriehoender”. Ek weet nie hoekom dit so heet nie, maar dié weergawe wat jy oor die kole gaarmaak, is een van my gunstelinge.
1 eetlepel elk gerookte paprika, fyn koljander en fyn komyn
1 koppie langkorrelrys
1. Sny drie diep kepe in elke stuk hoender. Vryf dit dan met die speserye in en geur dit na smaak met sout en swartpeper.
2. Verhit die olie in ’n swartpot en braai die hoender tot dit oraloor mooi goudbruin is (minstens 10 minute).
3. Roer die groente by en soteer alles saam tot die groente glansend is (minstens nog 5 minute).
4. Voeg die rys by en meng alles goed deur voordat jy ook die tamatie byroer. Maak die tamatieblik vol water en gooi dit saam met die sout by die potjie. Maak seker die pot prut rustig, sit die deksel op en prut dit vir 25-30 minute tot die rys en hoender deurgaar is.
As jy gaar hoender wil hê met rys wat lekker al dente is, is dit belangrik om die hoender en groente lekker te braai sodat dit meer as halfgaar is wanneer jy die rys byvoeg.
Meer oor: kampkos| hoender| weg ry sleep julie 2020
Soetsuur hoender met noedels