Courgette met tamatiesous - Nuwe resepte
Courgette met tamatiesous
Was die courgette baie goed (omdat dit met die vel voorberei word), sny dit in skywe met 'n maksimum dikte van 1 cm en soteer oor medium hitte aan albei kante, in genoeg olie, totdat dit sag word en ligbruin word, waarna verwyder met 'n spatel op 'n bord.
Vir die sous, skil die ui, was dit, sny dit in klein stukkies en braai dit liggies in genoeg olie en oor lae hitte totdat dit deursigtig word.
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Voeg 100 ml water by en laat prut vir 4-5 minute tot sag.
Knoffel word skoongemaak, gewas en fyngekap.
Voeg die tamatiepasta, knoffel, suiker en speserye by, meng tot gemeng. Voeg 500 ml water by en laat kook oor medium hitte.
Meng die witmeel goed met 100-150 ml water (om geen klonte te vorm nie) en voeg dit by die pot wanneer die vloeistof effens gedaal het. Terwyl die sous verdik het, verminder die hitte van die stoof en roer die pot voortdurend nog 3-4 minute by sodat die sous nie aan die onderkant van die pot kleef nie.
Om voor te sit, soteer die courgette konsentries op die bord, geur met sout en garneer met snye warm peper, ingelegde in asyn. Sit 'n individuele sous in die middel met die voorbereide tamatiesous. Ek bedien die eerste porsie saam met die sous in die kastrol, waarna ek die oorblywende pampoenskywe in die pot saam met die sous byvoeg om saam met die volgende maaltyd bedien te word.
Die pampoenskywe word op 'n lae medium hitte gebraai sodat dit sag word (bruin) en nie brand nie.
Prut die wortels vir 4-5 minute oor lae hitte tot sag.
As 'n verdikkingsfaktor kan u voedselstysel in plaas van witmeel gebruik.
Nadat die meel- / styselmengsel met water bygevoeg is, roer dit voortdurend in die pot sodat die sous nie aan die onderkant van die bak vassit nie.
Nadat u die sous gemaak het, verwyder die lourierblaar daarvan.
Courgette kan bedien word by die tamatiesous.
As u 'n groter hoeveelheid sous wil hê, vul die hoeveelheid water aan, maar ook die nodige speserye, afhangende van u smaak.
VIS in tamatiesous, veelsydig
Aangesien die advies van voedingkundiges is om so min as moontlik gebraaide kosse te eet, is die gewildste manier om vis voor te berei nie die beste nie. En nog 'n ding om in gedagte te hou: vis wat vars gekoop is, is nie altyd wat diegene wat dit verkoop, beweer nie & # 8230 En in die somer is die risiko's groter as ooit.
As u van vis hou en dit veilig wil eet, met die waarborg dat dit uit veilige bronne kom en dat dit in die regte higiëniese toestande voorberei word, met inagneming van die standaarde, is dit die maklikste en toeganklikste om die bewaarde een te kies.
Assosiasies in tamatiesous kan baie maklik die hoofbestanddele van 'n gesonde, heerlike en ligte maaltyd wees. Benewens Omega-3-sure in vis, voorsien sulke konfyt ook liggaam vanweë die tamaties waaruit die sous berei word.
Ingemaakte Eve sardientjies, makriel, sprot of haringfilette in tamatiesous kan as sodanig geëet word - tydens die middagete - of dit kan 'n hoofgereg by die huis wees. Dit verg net 'n bietjie verbeelding, want die beste resepte is nie noodwendig dié in die kookboeke nie. Sardientjies in tamatiesous kan byvoorbeeld saam met pasta of polenta geëet word. Wat die makriel of haringfilette in tamatiesous betref, is dit ook geskik saam met ligte garnering van natuurlike aartappels, rys, kekerertjies of lensies, maar ook op snye volgraanbrood, in die vorm van toebroodjies, of op broodjies & # 8211 as toebroodjies ...
Die tamatiesous wat die verskillende soorte vis van ingemaakte Eva omhul en bad, is 'n ryk sous, verkry uit sappige tamaties, noukeurig gekies, voorberei volgens die nuutste en modernste tegnologie. Behalwe die voedingsvoordele van vis eet, geniet u ligte, maar lekker somermaaltye en - laaste maar nie die minste nie - silhoeëtvriendelik.
Resepte met hierdie bestanddele kan ook in die boek gevind word: Eksotiese resepte met vis en seekos "na die smaak van Roemenië & # 8221
2. Gaan die kaas deur die klein rasper. Maal die knoffel met die pers.
1. Maak die vis skoon van skubbe, verwyder dit en verwyder die ingewande. Was in koue water, sny die punte af en gee 'n hoë soutpoeier.
2. In 'n hittebestande gereg & # 8211 is die beste om in die verleentheid te sit- of kastrol sit lourierblare en 'n teelepel peperkorrels. Plaas om die beurt 'n laag uieringe en 'n laag vis, die laaste laag vis (in my bak pas dit ui-vis-uie-vis).
3. Meng die tamatiepasta met 'n koppie water om dit dun te maak, met die olie en asyn en gooi die mengsel in die bak oor die vis.
4. Sit die deksel op die pot of bedek dit met aluminiumfoelie en sit dit oor lae hitte in die oond. Af en toe kyk ons ​​hoeveel dit afgeneem het en voeg moontlik nog 'n koppie water by. Oor 2,5 uur en 3 uur is dit gereed. Die bene word nie meer gevoel nie, want die asyn versag dit. Al die asyn help ook om die vis heel te hou en wat nie pap word nie. Die vis sal 'n asyngeur hê, maar sal nie suur wees nie, soos 'n mens dink, omdat die verdampingsproses plaasvind.
Dit kan geëet word nadat dit goed afgekoel het. Alhoewel dit genoeg soetheid van uie en tamatiepasta bevat, kan diegene wat 'n soeter smaak waardeer, 'n teelepel suiker byvoeg. Ek sê dat dit die moeite werd is om te kyk na die visbord wat 'n bietjie anders in die suide van Oltenia voorberei is.
Courgette met tamatiesous - Resepte
Bestanddeel: 1 warmpeper, 1 ui, 1 knoffelhuisie, 600 g pampoen, 500 g Penne -pasta, sout, peper, 3 eetlepels olie, 1 teelepel gekapte tiemie, 1 teelepel gekapte roosmaryn, 500 ml sop, 150 g kaas.
Metode van voorbereiding: Was die warm peper, maak dit skoon, laat dit lank word en maak dit skoon van sade. Die pulp word in repies gesny. Skil die ui en kap die knoffel. Was die courgette, maak die kern skoon en sny in blokkies. Kook die pasta met water en sout, soos u weet. Verhit die olie en kook die ui en knoffel. Strooi tiemie en roosmaryn bo -oor en kook nog 'n bietjie. Voeg die pampoenblokkies en die peperstrokies by, sout en peper (as jy wil). Giet die sop en voeg die kaas by. Laat die sous 'n bietjie kook. Die pasta word onder 'n stroom koue water gelei en laat dreineer, dan op 'n bord en die gevolglike sous bo -op.
Versier met vars roosmaryngare en sit voor met 'n bietjie suurroom.
1. Courgette met mayonnaise (Voorgeregte> Voorgeregte met groente)
4. Horings gevul met ham, paris, salami (voorgeregte> vleisgeregte)
5. Bellows kaas voorgereg (voorgeregte> kaas voorgereg)
6. Eenvoudige kombinasies (Voorgeregte> Eiergeregte)
7. Telemea kaaskluitjies (Voorgeregte> Kaasvoorgereg)
8. Endive -baarslaai (slaaie> groenteslaai)
9. Maak gou donuts (voorgeregte> kaasvoorgeregte)
10. Gebakte snoekers (Voedsel> Vis- en seekosgeregte)
11. Framboos en Suurlemoen Roomys (Lekkers> Roomys)
12. Mangosous (Souse> Pittige Souse)
13. Kaasblommetjies (Voorgeregte> Kaasvoorgereg)
14. Canapés met wit sampioensous (voorgeregte> toebroodjies)
16. Chisinau-agtige pluimveeslaai (slaaie> pluimveeslaai)
17. Pampoenslaai (I) (slaaie> groenteslaai)
18. Schnitzel gevul met vark of kalfsvleis, hoenderborsie, kalkoen, huishoudelike haasvleis, lam (vleis) (Voedsel> Steaks)
19. Tamatiesous (warm) (Souse> Rooi souse)
20. Kaassop met brood en salami (sop, sous, borsjt> vleissop)
21. Sampioenslaai met asyn (slaaie> groenteslaai)
22. Slakslaai (Slaaie> Slaaie met kreef, slakke, seekos)
23. Groen Mayonnaise -sous (souse> groentesouse)
24. Gerookte slaai (slaaie> visslaai)
25. Eenvoudige vrugteslaai (lekkers> vrugteslaai)
26. Groente met room en hardgekookte eiers (Voedsel> Groente)
27. Eiers met pluimveelewer (Voorgeregte> Voorgeregte met eiers)
28. Omelet met brein en ui (Voorgeregte> Voorgeregte met eiers)
29. Hoenderstawe met sesam (Voedsel> Steaks)
30. Omelet met sampioene en uie (Voorgeregte> Voorgeregte met eiers)
Omdat ons in die Paasfees is, kan die vasgeregte natuurlik nie op die spyskaart ontbreek nie. Ons bied u vandag 'n resep met sampioene, gebad in 'n heerlike en aromatiese tamatiesous, 'n gereg wat u beslis sal oorwin. Perfek met 'n stomende polenta daarby.
2 rooi blikkies (ongeveer 800 ml)
Ons maak die sampioene skoon en sny dit in dun skywe.
Gooi die inhoud van die blikkies in 'n bak en plaas dit met 'n vertikale menger totdat u 'n fyn deeg kry.
Gooi die sous in 'n bak en voeg die speserye en bruinsuiker by. Voeg 200 ml water by en laat dit op die vuur staan ​​totdat dit in een of twee kook.
Soteer die sampioene apart in 'n bietjie olie, en as dit gereed is, haal dit uit met 'n spatel en sit dit in die sous.
Hoe berei ek die resep vir visfrikkadelle met tamatiesous voor?
Die vis word deur die bene gekies en gekap (die bene word ook gekies as dit gekap word), gemeng met fyngekapte uie en groente, speserye, olie en eier. . Hy klap haar liggies en as hy sien dat hy bewe, gaan dit goed. Breek geskikte stukke en vorm ronde hare, met 'n nat hand, sit dit in meel of broodkrummels en plaas dit in die skinkbord. Vir die sous, meng die tamatiesap met al die speserye en giet dit oor die frikkadelle.
Sit dit in die oond, op die regte hitte vir die see, hulle is baie vinnig gereed. Proe 'n frikkadelle, as hulle bo -op mooi bruin is, is hulle gereed. & # 128578
Bedien warm of koud, saam met warm brood of polenta. & # 128578
Ek is 'n ware moordenaar, ek raai u aan om hierdie resep nie tuis te probeer nie, want dit veroorsaak verslawing
Jy kan 'n knippie suiker by die frikkadelle voeg, die smaak is baie fyn. Die feit dat olie in die samestelling geplaas word, maak die frikkadelle uiters delikaat en donsig.
Pampoen- en groentesous vir die winter
Hierdie sous is soortgelyk aan die rooi sous vir gehaktballetjies en vleis (klik HIER vir die resep), en voeg ook gerasperde courgette, 'n bietjie knoffel en fyngekapte soetrissies by. Dit pas jou baie goed in die Kersfees vas as jy dit kook met water in plaas van 'n sop. Dit word in die winter gebruik met gehaktballetjies, gekookte of gebraaide vleis of die toevoeging van twee eetlepels by ander geregte met sous wat u sal voorberei. U kan die mengsel slegs in water kook, maar die sop is nog lekkerder as gevolg van vleis of groente in die vrieskas. Ek het so 'n sop uit Rasol (klik HIER vir die resep) of byvoorbeeld uit beeslaai (klik HIER vir die resep)
Die volgende dag, nadat dit die geure toegedien het en rus, proe dit pampoen zacusca (klik hier vir die pampoen zacusca resep), dit is ook omdat 'n deel in 'n blender gemeng word. Hierdie stap dra ook by.
& # 8211 2 medium uie
6-8 vars tamaties of 1 eetlepel bedek met tamatiepasta
& # 8211 1 groot courgette
& # 8211 1 warmpeper of 1 teelepel gerasperde paprika
& # 8211 sout, 1 lourierblaar
& # 8211 2 koppies vleissop (of groente) of water
VOORBEREIDING Pampoen- en groentesous vir die winter
1. Verhit die water tot kookpunt, skakel die hitte af, was die tamaties, laat dit bo -op die kruis groei en kook dit vir 1 minuut in warm water. U sal hulle maklik skil. Sit dit in 'n bak nadat die harde middel verwyder is. Slaan hierdie stap oor as u tamatiepasta gebruik.
2. Uie, gekapte knoffel, wortels en pietersielie, geskil en gekap en in blokkies gesny wortels (of gerasperde wortels). Kook dit in 2 eetlepels matige warm olie saam met die paprika en peper in 'n swaarboompan. Maak die tamatiesap in 'n blender (robot of rasper) en voeg dit in die pan saam met 1 lourierblaar en die soetrissie + die warm peper (opsioneel) fyngekap. As u nie vars tamaties het nie, los 1 eetlepel tamatiepasta op met 2 koppies sop of water, direk in die pan.
3. Kook die sous met sop of water vir ongeveer 15 minute oor matige hitte. Die sous word in 'n blender gemeng. Hulle het dit deur 'n sif gelei om die groente te verpletter, maar dit is te veel werk.
4. Plaas die sous terug in die pan met hoë rande en voeg die courgette (as dit groot van die middel af is, met sade & # 8211 met 'n lepel) in 'n rasper gerasper en voeg sout by. As jy die sous nog pittiger wil hê, voeg paprika en peper in draagbare hoeveelhede by, na smaak. Kook nog 20 minute of langer, dit moet nie waterig wees nie. As jy met tuintamaties kook, sal dit natuurlik langer neem voordat die sous val as wanneer jy dit met tamatiepasta kook.
5. Intussen steriliseer ons die 400 gram-flesse op die oondrak, leeg en sonder deksel, op 180 grade vir 20-30 minute. Brand die deksels vir 1 minuut in warm water en droog dit goed. Jy kan dit 'n bietjie in die oond sit terwyl die vlam geblus is terwyl dit warm is.
Gooi die sous in flesse, bedek, draai 10 minute onderstebo en sit dan onder 'n kombers tot die volgende dag wanneer dit afkoel. Dit word op koel en droë plekke gestoor, die ideale temperatuur is 5 grade Celsius.