Ingemaakte suurlemoene met vrugte wat sout oes - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van ingemaakte suurlemoene met sout
Suurlemoen 2 kilogram
Sout 1 teelepel per vrug
Koljander 4 korrels
Swartpeper ertjies 4 korrels
Gedroogde rissiepeper 2 stukke, ongeveer 3-4 sentimeter lank
Laurelblaar 4 stukke
Kom, ketel, stoof, metaal deksel vir naaldwerk - 2 stukke, 1 liter blik - 2 stukke, diep pan, moersleutel vir bewaring, tang vir bewaring, wolkombers, plaat
Bereiding van ingemaakte suurlemoene met sout:
Stap 1: berei die vrugte van die suurlemoen voor, steriliseer die flesse en plaas die speserye.
Om die suurlemoene lekker te maak en met sap te giet, moet die vrugte solied en baie sappig geneem word. Sit die suurlemoen in 'n bak. Ons spoel dit onder lopende water af en week dit in 30 minutesodat bitterheid uit die vel kom. Daarna neem ons die geweekte suurlemoene afwisselend in ons hande en met behulp van 'n mes maak ons ​​snye aan die een kant van die suurlemoen. Eerstens, parallel en dan loodreg, in eenvoudige woorde, dwars, dwars. Die resultaat is 'n suurlemoen - 'n blom, en ons sal die kern daarvan vul. Terwyl die suurlemoen geweek word, steriliseer ons die flesse. Dit word eenvoudig gedoen, neem 'n ketel met water, sit 2 metaal deksels in vir die preservering en plaas dit op 'n stoof wat sterk aangeskakel is. Wanneer die water begin kook, haal die deksel van die ketel af en plaas 'n blik van 1 liter met die nek in die nek van die ketel. Die pot begin sweet, steriliseer dit, dus 15 minute Plaas die gesteriliseerde kruik met 'n wafelhanddoek op 'n skoon tafel en hou dit liggies met u hande onderstebo. Ons laat die gesteriliseerde deksels in kookwater. In elke steriele pot wat ons sit 2 korrels koljander, 2 korrels swartpeper, 2 blare lourier en 1 klein warm chili-peper. Ons neem voorbereide suurlemoene en vul dit met 1 teelepel sout. Diegene wat van sout hou, kan meer sout gooi. Sit die gevulde suurlemoene met skoon hande in 'n pot en druk dit saggies sodat die sap daaruit kom. Moenie suurlemoene sterk vermorsel nie, want dit kan hul vorm en elastisiteit verloor.
Stap 2: berei 'n waterbad voor.
Ons bedek die flesse met suurlemoene met gesteriliseerde deksels, wat ons uit die ketel haal met behulp van inmaaktange. En gee suurlemoene, sit met sout oor 30 minute Gedurende hierdie tyd sal hulle sap vrystel, wat die gevulde vrugte heeltemal bo-op sal bedek. Terwyl suurlemoene sit, neem 'n diep pot, gooi lopende water daarin en sit op 'n stoof, aangeskakel op 'n sterk vlak. Drup flesse suurlemoene en speserye in koue water. Die water moet twee vingers onder die nek van die blik wees. Kook die flesse vir 15 minute en trek hulle uit met spesiale tang om die blikke saam met die deksels op te lig. Ons neem die sleutel vir inmaak en skroef die deksel op die pot vas. Elke gasvrou het 'n individuele sleutel, dus die proses om die flesse te verstop hang slegs van u bewaringsleutel af. Die deksel moet nou aan die oppervlak van die blik pas, sodat geen lug daarin kan beland nie. Ons draai die voltooide flesse met hul nek om en plaas dit onder 'n wolkombers totdat hulle heeltemal afgekoel het 1 dag. Klaar flesse met suurlemoen in die spens of in die kelder.
Stap 3: bedien ingemaakte suurlemoene met sout.
Ingemaakte suurlemoene en sout word op 'n bord onder 'n glas vodka of tequila bedien. Hierdie suurlemoen gaan goed met vis- of vleisgeregte. Dit kan ook gebruik word vir die bereiding van verskillende souse en marinades. Dikwels word saam met hierdie suurlemoen verskillende kaasbraaiers berei wat gebruik word om vleis en vispastei te bak. Suurlemoen en sout is pittig en baie pittig. Goeie aptyt!
- - Suurlemoen kan nie gevul word nie, maar sit heel in flesse nadat u 'n paar gaatjies met 'n vurk of mes daarin gemaak het.
- - U kan u suurlemoen geuriger maak deur 'n paar korrels kruie en 5 gram vanielje (op die punt van 'n mes) daarby te voeg. En jy kan die suurlemoen ook minder pittig maak as jy minder speserye sit en die chilipeper heeltemal weggooi.
- - As u suurlemoen nie genoeg sap het nie en die vrugte nie heeltemal bedek nie, kan u gewone suurlemoensap of 'n bietjie gekookte, gedistilleerde water by die pot voeg.