2. Haal die pampoen uit die oond, meng die ricotta en melk by en verwerk tot ’n gladde puree. Verwyder die worsies se velletjies, krummel die vleis en braai tot bros. Meng dit dan met die botterskorsiepuree. Maak seker die vleiskorrels is klein genoeg om deur ’n spuitsak se punt te gaan. As dit ’n weggooibare sak is, kan jy die punt groter knip indien nodig. Draai die oondtemperatuur af na 180°C.
4. Klits die suurroom en parmesaankaas vir die witsous saam en verdun dit met die melk. Skep die sous oor die hele bak. Strooi die mozzarella oor, sit die deksel op en bak vir sowat 30 minute. Verwyder die deksel en bak vir nog 10 minute of tot gaar. Smelt die botter en braai die salieblare en dennepitte tot dit begin bruin word. Drup dadelik oor die gaar cannelloni en lê weg.