Paasfeesresep met okkerneute, vanielje en kaneel - Nuwe resepte
Pasta met okkerneute, vanielje en kaneel
RESEP VOORBEREIDING Pasta met okkerneut, vanielje en kaneel:
kook die pasta, dreineer die water, meng dan met die botter en suiker, voeg die vanieljesuiker en die fyngemaakte okkerneute by en dan die fyngemaakte en uiteindelik die kaneel. botter met margarien en die res om ons smaakpapille te beantwoord :))))))))))))))
Vars croissants met neute en vanielje
100 gram gemaalde okkerneute of amandels
80 gram strooisuiker
Vars croissants met neute en vanielje, 'n tradisionele resep, soos my ouma gemaak het. Resep vir sagte croissants met botter en okkerneut, gegeur met vanielje, heerlik saam met tee of koffie. Die resep vir die beroemde vanillekipferl, vanielje -okkerneut -croissants uit die Duitse tradisie.
Hierdie sagte croissants met neute en vanielje is van die heerlikste tee- of koffiekoeke. Hierdie sagte croissants met neute is eintlik baie fyn koekies of koekies, met 'n sterk aroma van botter en vanielje en 'n meer subtiele amandel- of okkerneutgeur. In ons goeie Duitse tradisie in Banat mag klein koeke of tuisgemaakte koekies nooit in die spens van 'n huisvrou ontbreek nie. Dit is een van die redes waarom ek dit so gereeld probeer doen croissants, want hulle is heerlik Banat se sagte croissants of vas croissants, gemaak van sagte deeg met borsjt.
ANDER HEERLIKE KOEKIE RESEPTE
Sonder om te beweer dat ek die mees vlytige is, hou ek altyd daarvan om iets met tee of koffie te bied. Hierdie keer het hierdie vanieljekorrels met okkerneute aan die lig gekom deur die notaboek wat van Buna geërf is, te blaai. Wonderlik, het ek gedink, dit was 'n rukkie sedert ek dit laas gedoen het. Boonop het ek nie veel tyd nie en word ek ook versoek deur 'n koue sondaar, so hierdie sagte en sanderige croissants, wat so maklik en vinnig gemaak word, is so goed as wat hulle kan wees.
Die resep wat ek vandag met u sal deel, is een van die klassieke Banat -resepte. Die manier van kook, veral lekkers, is beïnvloed deur Duitse vroue wat honderde jare lank koeke in hierdie lande gemaak het. Daarom is die naam waaronder ek hierdie sagte en geurige lekkernye geken het, die oorspronklike, deur vanillekipferl.
Berei sagte croissants met neute en vanielje -deeg
Skakel die oond aan en stel dit op 150 grade Celsius.
1. Sny die botter in stukke, meel gemeng met sout, gemaalde okkerneute of amandels, strooisuiker en 1 sakkie vanillesuiker, saam met die 2 eiergele, in 'n bak (prent 1).
2. Knie vinnig, met die robot of met die hand (prent 2).
3. Moenie te veel knie nie, maar slegs totdat 'n deegvorm gevorm word wat op die werkoppervlak met meel besprinkel word (prent 3).
Vars croissants met neute en vanielje & # 8211 modellering
4. Sny (of breek) stukkies deeg wat in silinders gevorm is met die dikte van 'n potlood. Elke silinder word in stukke van 5-6 cm gesny. lengte, gevorm in die vorm van kornette (prent 4).
5. Die croissants wat so gevorm word, word in 2 bakplate bedek met bakpapier, met 'n klein afstand tussen hulle, want dit sal toeneem wanneer dit gebak word (nie veel nie, maar dit sal toeneem & # 8211 prent 5).
Berei sagte croissants met neute en vanielje & # 8211 -bak
6. Bak om die beurt die 2 bak met croissants in die voorverhitte oond teen 150 grade. Volgens my ervaring duur die eerste skinkbord altyd 15 minute en die tweede slegs 12 :). Die croissants moet nie rooierig wees nie, slegs effens goudbruin aan die punte.
7. Sodra dit uit die oond gehaal word, is die croissants met neute en vanielje baie, baie broos. Dit is goed om dit vir 4-5 minute in die skinkbord te laat, waartydens die poeiersuiker met die oorblywende 2 sakkies vanieljesuiker in 'n bak gemeng word. Na 5 minute, rol die croissants een vir een, terwyl dit nog warm is, deur die vanillesuiker en plaas dit op 'n bord.
Bediening en berging
Hierdie sagte croissants met neute en vanielje kan 2-3 weke in 'n koel spens, in 'n dig toe boks, gebêre word. Hulle is heerlik, fyn en effens knapperig sodra hulle afkoel, maar met die verloop van dae lyk dit asof hulle al hoe sagter word.
-4 groot of 5 klein eiers
-460 ml vloeibare melk
-230 ml olie
-70 g gemaalde kaneel
-250 g appelkooskonfyt
-3 teelepels bakpoeier
-2 teelepels vanielje
-1/2 eetlepel olie vir gesalf
Skei die eierwit van die eiergeel en meng die eierwit met die suiker totdat dit 'n konsekwente skuim word en die suikerkristalle nie meer voel nie.
Nadat die samestelling soos 'n room geword het, voeg die eiergele, die soutpoeier, die vanieljegeursel by en roer tot alles homogeen word. Voeg die olie, melk, meel en bakpoeier geleidelik by die samestelling. Die samestelling wat verkry is, is nie te dik nie, dit is 'n deeg wat baie nader aan die pannekoekdeeg is as die koek. Meng alles goed, berei dan die bak voor waarin ons die koek sal bak.
Ek het 'n skinkbord met verwyderbare mure gebruik waarop ek bakpapier gesit het wat met 'n bietjie olie gesmeer was, om seker te maak dat die papierkoek nie vassit nie. Verhit die oond tot 180 grade, met alles gereed, begin die koek bak. Neem 2 pale uit die samestelling en giet dit in die pan. Uit die oond. Om die eerste laag te bak, neem nie lank nie, dit is 'n baie klein hoeveelheid deeg. As die rande goudbruin is, skakel ons die hitte af en draai die bokant bo -op om die koek effens bruin te maak totdat dit 'n goue kleur kry. Haal die skinkbord uit die oond en strooi kaneel bo -op die koek en versprei dit met behulp van 'n silikoonborsel oor die hele oppervlak om eenvormig te wees.
Dan haal ons nog 'n laag deeg uit die samestelling en gooi dit terug in die skinkbord, dit is die tweede laag, maar hierdie keer 'n dunner laag en sit ons dit weer in die oond, maar die vlam word slegs aan die bokant aangesteek. Laat ongeveer 1,5-2 minute staan ​​totdat die kleur 'n bietjie goudkleurig is (dit is goed om die foto's wat in stadiums gemaak is, te volg) en weer verwyder ons die skinkbord waaroor ons kaneel strooi en die derde giet laag nog dun, dit wil sê 'n samestelling poetsmiddel. En weer sit ons dit in die oond, ook slegs op die boonste vlam. Ons gaan op dieselfde manier totdat die hele samestelling klaar is, en tussen die lae strooi ons altyd kaneel met slegs die boonste vlam van die oond om te bak. lae is nie altyd dieselfde nie, dit hang af van die grootte van die skinkbord en die poetsmiddel wat gebruik is. In my geval het 14 lae uitgekom, soos u op die foto's sal sien.
Nadat u die laaste laag gebak het, verwyder die skinkbord uit die oond, strooi kaneel oor en laat dit afkoel vir 10 minute, trek dan die rande van die koek af met 'n dun mes, maak dan die skinkbord oop (in my geval kan die bak verwyder word rande). 'n plat bord en smeer dit met appelkooskonfyt (bo -op en natuurlik die kante). Versier die koek met gekapte okkerneute en 'n halwe okkerneutpit. Nou kan ons sê dat ons klaar is, dit is inderdaad 'n noukeurige koek, maar dit het 'n spesiale voorkoms en smaak, so dit is die moegheid werd, jy moet die gaste probeer verbaas. Die aangename verrassing vir almal sal wees as sy dit sny. dit het 'n baie mooi voorkoms. Ek het nie geweet watter naam ek dit moes gee nie en ek het dit 'n koek genoem in lae met kaneel en okkerneut & # 8221. Dit is baie lekker, die kombinasie van kaneel, okkerneut en appelkooskonfyt is soet en suur en gee dit 'n onvergeetlike geur.
Hoe maak ek die koekresep met gerasperde appels en kaneel en # 8211 donsig en geurig?
Hoe om appels voor te berei en te weeg vir koek met gerasperde appels?
Afhangende van die verskeidenheid appels, hul grootte en hoe sappig dit is, benodig u 4-6 appels. Ek was die appels, maak dit skoon en sit dit op die groot rasper. Ek het hulle goed gedruk. Die hoeveelheid 400 g appels is vir klaar gerasperde en uitgedrukte appels.
Omdat dit baie belangrik is dat die appels goed uitgedruk word, het ek daarop aangedring om vir u hierdie wenke te skryf. Ek het ook 'n goeie koppie appelsap gekry wat my seun dadelik gedrink het.
Hoe om die deeg voor te berei vir koek met gerasperde appels?
Verhit eers die oond tot 180 C (opwarming + af + ventilasie) en die gemiddelde fase vir gasoonde. Skei die eiers. Plaas die eiergele in 'n klein bakkie, vryf met olie en geur met gerasperde suurlemoenskil.
Die eierwitte word in 'n groot bak (van die robot) geplaas en klits hard met 'n knippie sout. As die skuim dik is, voeg die suiker en 1 sakkie vanieljesuiker (of 'n teelepel uittreksel) by en klits tot 'n dik en blink skuim soos meringues (as jy die bak om jou kop draai sodat geen skuim vloei nie) jou kop).).
Voeg die eiergele geleidelik (met olie en gerasperde suurlemoenskil) geleidelik by en meng 'n paar sekondes teen medium spoed. Nie meer menger nie! Sif die meel (alles gelyktydig) en meng liggies met die spatel van onder na bo totdat dit opgeneem is. MOENIE bakpoeier sit nie! Die lug wat in die eierwitskuim ophoop, is die beste natuurlike groeimiddel!
Voeg dan die gerasperde appels en kaneelpoeier by. Meng liggies.
Bo: Skei die eierwitte van die eiergeel en klits dit met water. Voeg die suiker en dan die eiergele by.
Voeg een eetlepel meel en okkerneute en bakpoeier by.
Ons berei die room uit die poeding volgens die instruksies.
Ons kook die pere in water met suiker en kaneel.
Die werkblad word middeldeur gesny. Ons sit 'n sny op die bord, strooi dit. Ons plaas die afneembare sirkel van die koekvorm en rondom die mure plaas ons snye pere.
Ons sit die helfte van die warm room. Sit die tweede vel koek en die res van die room. Ons versier volgens voorkeur.
Laat dit 'n paar uur afkoel en verwyder dan die verwyderbare muur van die vorm. Die resultaat was 'n ligte en koel koek.
Hoe om die okkerneut -croissants te porsioneer en te vorm?
Ons weeg die deeg en verdeel dit in 3 porsies. As jy kleiner croissants wil hê, kan jy die deeg in 4 verdeel.
Ek het elke stukkie met my handpalm op die tafel wat met meel bestrooi is, versprei, ek het dit styf aan die kant gerol en 'n rol gevorm. En ek rol die deegrol styf en vorm 'n bal. Ek het die 3 deegballetjies vir nog 15 minute op die tafel laat rys.
Hoe om okkerneute vir croissants voor te berei?
Ek sny die okkerneut uit die mes sodat die stukke klein bly.
In 'n bak meng ek die okkerneute met die suiker. Ek het die botter afsonderlik gesmelt en 'n bietjie laat afkoel.
As u die vulsel wil byvoeg, moet u dit nou voorberei. Of die stukke kak, of konfyt, magiun of dikker konfyt (om nie te vloei nie), of okkerneutvulsel. Hoe u 'n gevulde okkerneutvulsel kan maak, kan gevind word by baigli resep met okkerneute en papawersaad.
Hoe word croissants gevorm?
Ek versprei elke deegbal in die vorm van 'n skyf met 'n deursnee van ongeveer. 25 cm.
Ek het die deeg op 'n bakplaat oorgedra om die werktafel nie met botter, suiker en okkerneute te besoedel nie. Op hierdie manier hoef ek dit nie na elke bal te verwyder nie.
Op die bakpapier het ek die deeg met ongeveer 1/3 van die gesmelte botter gesmeer en ongeveer 1/3 van die neut- en suiker -samestelling bo -oor gestrooi. Ek druk liggies met my hand.
Met die pizzarol sny ek die deeg in 8.
Ek het elke deel deeg om die beurt geneem en dit onderstebo gedraai. As u die vulsel wil plaas, is dit nou die tyd.
Ek rol die croissants van die basis af tot bo, sodat die gestrooi okkerneut aan die buitekant is. Ek het dieselfde gedoen met die ander twee deegballetjies en ek het 24 okkerneut croissants gekry.
Die croissants wat so verkry word, word in 'n bakplaat op 'n bakpapier geplaas. Omdat hulle baie sal groei, het ek genoeg spasie tussen hulle gelaat. Ek het basies 3 bakke gevul.
Ek laat hulle nog 10-15 minute in die pan rys totdat die oond goed verhit is tot 170 C (verhit, af + ventilasie) en die gemiddelde fase vir mense met gas.
U benodig 500 g gedroogde martelare, 4 l water, 400 g suiker, 'n teelepel rum en vanieljegeursel, 'n sakkie vanieljesuiker, 'n teelepel gerasperde suurlemoen en lemoenskil, 'n groterige okkerneut en kaneel om voor te sit.
Dit is baie eenvoudig om voor te berei, kom ons kyk! Bring die water tot kookpunt met die suiker, roer 'n bietjie en laat dit goed kook. Verlaag die hitte en sit dan die martelare. Laat hulle vir 10 minute kook.
Skakel die hitte af, sit die deksel op die pot en laat dit heeltemal swel en afkoel. Voeg die gerasperde suurlemoen- en lemoenskil, rum en vanieljegeursel en vanillesuiker by. Dit is die beste om okkerneute en kaneel te sit wanneer dit direk in die bak bedien word. Die stroop word dus nie bitter nie, en die neut bly bros.
Probeer hierdie resep in Maart, tydens die Christelike Fees van die Heilige 40 Martelare.
Almal maak kaneelrolletjies (slakke), nie waar nie? Waarom sou my resep meer ingewikkeld wees? Wel, kyk, daarom! & # 128578 Lees en kyk. Hierdie rolletjies is donsig, maar terselfdertyd sag en geurig en soet en taai, en u bure klop u beslis as u dit maak, want u kan die omgewing ruik. & # 128512
Die vulsel word in 'n ruim laag op die deeg gesmeer; dit is 'n kenmerk van hierdie baigli. Ek het geure en rosyne bygevoeg, maar jy kan ook kaneel of lemoenskil byvoeg. Ek het ook vulsels gesien wat ook appelkoos of selfs lemoenkonfyt bevat. Dit is baie belangrik dat hierdie Hongaarse koek nie die deeg laat rys nie, want dit kraak in die oond. Om dit te voorkom, word die deeg te alle tye in die yskas gehou, na knie en vulsel. Veral nadat ons dit gevul het, moet ons dit twee keer smeer, een keer met eiergeel en die tweede keer met eierwit.
Die Hongaarse baigli -koek kan in die oond gebars word, en om dit te verminder, moet ons die cozonac prik voordat ons dit in die oond sit. Daar is in elk geval steeds die moontlikheid dat dit kan kraak, maar dit is nie 'n probleem nie; dit is normaal dat dit gebeur. Nadat dit gebak is, moet die bagels tot kamertemperatuur afkoel, anders sal dit verkrummel as dit gesny word. Hou die baigli toegedraai in plastiek om so lank as moontlik vars te bly. Ek het dit in die yskas gebêre, maar dit kan ook in 'n koeler spens of op die balkon gehou word, as dit nie warm is nie.
Vis borsjt (salm) 10 porsies
Verwyder die ore van die vis, was goed en kook in koue water, neem die skuim en kook op die vuur.
Biscuit salami resep met kak en rosyne
Koekiesalami -resep met kak en rosyne Verhit die melk 'n bietjie, voeg kakao, botter, kak, rosyne, suiker, essens by
Skil die aartappels, sny dit in skywe, braai dit in olie en laat afkoel. Ons verhit die vleis met uie