Vergeet 'n wegneemete - dit is 'n uitstekende pittige gebakte hoender by die huis.
10 groot trommelstokkies
Meng alle bestanddele in 'n medium bak. Hou mengsel in 'n lugdigte houer.
Om te gebruik: Stoom hoender tot sag, doop stukke in geklitste eier en bedek deeglik in die speserymengsel. Diepbraai 3 minute aan elke kant.
My vriende en familie is mal oor hierdie resep vir gebakte hoender. Ek het nooit sout gekry nie, so ek maak dit sonder dit, maar dit is steeds heerlik en nadat ek 10-15 ander resepte probeer het, is hierdie een ons gunsteling.-01 Junie 2002
Nie die beste gebakte hoenderresep wat ek nog ooit gehad het nie. Ek het al die bestanddele bygevoeg en gedink dat dit te pittig sou wees, maar eintlik was dit nogal vaal.-25 September 2002
As u KFC -hoender verwag, maak dit nie! My gesin het dit geëet, maar nie een van ons was te beïndruk nie. Hierdie resep het egter potensiaal. Persoonlik sou ek die smaak die volgende keer uitskakel as hierdie kruie heeltemal te sterk is vir hoender. Ek kan dit weer probeer, maar ek sal beslis die kruie en speserye meer na ons smaak aanpas. Speserye mengsel sal ook beter by hoender vashou as jy in gewone meel doop, dan eier dan speserye mengsel. Ek het ook dubbel in eier- en speserymengsel gedoop.-25 Feb 2002
Maak pittige gebraaide hoenderrepies
U dink miskien hoendertenders is uitsluitlik die domein van kroegvoedsel, wegneemetes of kitskos, maar dit is maklik om hoendertenders tuis te maak. Dit gee u die geleentheid om hulle presies aan te pas soos u daarvan hou, en om hulle 'n bietjie te gee, is net 'n bietjie warmte. Hierdie pittige hoenderrepies is uitstekend vir 'n alledaagse ete, as 'n voorgereg vir 'n partytjie. Bedien saam met tuisgemaakte friet, 'n groenslaai en koolslaai.
Hierdie resep werk die beste met hoenderborsies sonder been, sonder vel. Die hoender marineer in karringmelk, maak dit sag en sappig, saam met knoffelpoeier en warm sous vir geur. Nadat dit gemarineer is, word die hoenderrepies dubbel gedoop in die pittige karringmelk en 'n gekruide meelmengsel om 'n lekker, bros brood te verseker.
Buffelsvleissous is maklik om te maak, en die resep werk uitstekend saam met jou gunsteling warm sous. U benodig ook 'n diepbraaier of 'n groot pan vir die stoof en 'n frituurtermometer om die olietemperatuur te monitor.
Po's word ook tradisioneel bedien met remouladesous, 'n Franse sous in Louisiana -styl wat vol geure en speserye is! Na my mening is die remouladesous die Po ' Boy! Hierdie resep is een van die maklikste om te maak, alhoewel dit 'n bietjie ingewikkeld lyk en klink. Maar moenie bekommerd wees nie, u kan al die bestanddele vir hierdie resep in u gewone kruidenierswinkel vind. Die kombinasie van sriracha -sous, Cajun -geurmiddels, peperwortel, knoffel, mayo en ander bestanddele laat u smaakknoppies sing!
1 Pekelwater: kombineer karringmelk en pekelwater in 'n klein houer van vlekvrye staal of glas en klits om te meng. Voeg hoenderstukke by en roer om egalig te bedek. Bedek en verkoel vir 2 tot 4 uur.
2 Haal die hoenderborsies uit die pekelwater en druk dit droog.
3 Bagger: meng meel, sout en swartpeper in 'n vlak houer en roer tot gemeng.
4 Doop: meng melk, eiers en warm sous in 'n vlak houer en klits tot gemeng.
5 Pittige sous: meng groente -olie, botter, rooipeper, bruinsuiker, paprika, knoffelpoeier, sout en swartpeper in 'n klein bak en klits tot bruinsuiker opgelos is.
6 Verhit olie in die braaipan tot 350 grade F, volgens die vervaardiger se aanwysings.
7 Skep oortollige hoenderborsies in meel. Doop in eiermengsel dreineer oortollige.
8 Diepbraai hoenderstukke tot goudbruin en volledig gaar drein.
9 Smeer gebraaide hoender mildelik met pittige sous.
10 Om toebroodjies bymekaar te maak: smeer mayonnaise op die onderste helfte van die broodjie. Bedek met pittige gebraaide hoender, gerasperde blaarslaai en piekels. Maak toe met boonste helftes broodjies.
Chef Cari is die gasheer van The Food Channel se gewilde kookreeks: 90 Seconds In The Kitchen. Haar kulinêre kundigheid het 'n grondslag in verbruikersinsigte en praktiese restaurantbestuur. Martens was 'n kulturele strateeg vir CultureWaves, die netwerk vir verbruikersinsigte wat redaksionele inhoud vir The Food Channel aanvuur, voordat hy as sjef en gasheer van The Food Channel uitgebrei het tot kookkuns. Daarvoor was Martens hoofbestuurder van Ristorante Teatro, 'n eksklusiewe Italiaanse restaurantkonsep in die suidweste van Missouri. Haar passie vir kos inspireer aanhangers wêreldwyd, en sy is bekend om haar handelsmerk -uitdrukking: "Kom nou in die kombuis!"
Pittige gebraaide hoenderresep - Resepte
Pittige knoffel gebraaide hoender
Knapperige Asiatiese hoender in soetsuur
As u lief is vir Asiatiese kos en gebakte bros hoender, dan is u op die regte bladsy! 'N Soet en suur pittige gebraaide hoender wat jou verhemelte hemel toe sal stuur. Daar is 'n paar stappe betrokke, maar dit is relatief maklik om te doen; die ekstra moeite is die moeite werd. Daar is nooit genoeg nie, so miskien verdubbel die bedrag.
1 groot hoenderborsie 1 eetlepel gerasperde gemmer (of gebruik droë poeier) 3 eetlepels sojasous ek prei (wit gedeelte) 1½ koppies groente -olie 2 rooi rissie 2 groen rissies 1 sjalot 4 knoffelhuisies 6 sprietuie (ui of ui) 2 eetlepels bruinsuiker 1 eetlepel asyn ¾ koppie mieliestysel (mieliemeel) 1 eierwit Peper
Sny die hoenderborsies in dun skywe en marineer met 2 eetlepels sojasous, 'n groot hoeveelheid swart gekapte peper en gemmer. Meng goed, verkoel en laat eenkant.
Was die prei deeglik, sny die groen ente af, gebruik slegs die wit. Sny 'n stuk van vier duim, verdeel in twee en sny die Julienne -styl fyn.
Voeg 'n halwe koppie groente -olie in 'n braaipan oor hoë hitte, sodra dit matig warm is, voeg die prei Julienne by en roer aanhoudend oor hitte tot dit bruin is. Met 'n sif, vang die olie in 'n hittebestande houer vir latere gebruik en hou die preie eenkant.
Sny die pepers, sny in twee, verwyder die sade en sny dit fyn. Skil die sjalot en sny dit fyn. Verwyder die wortels van sprietuie en kap fyn.
Voeg vir die sous 1 eetlepel sojasous, 2 eetlepels water, 1 eetlepel asyn by, meng tot suiker opgelos is en laat eenkant.
Haal die hoender uit die yskas, voeg die mieliestysel (meel), een eierwit by en meng goed. U kan u hande gebruik as dit moeilik is.
Giet die groente -olie in 'n braaipan op hoë hitte, voeg die hoenderstukke by en braai tot bros, maak seker dat dit nie bymekaar bly nie, skei dit dan as u dit omdraai. Giet die olie in 'n hittebestande sif en hou die olie vir die volgende stap.
Vee die braaipan uit, voeg die prei -olie op hoë hitte by, saam met die chili, sjalot, sprietuie (hou 'n hand vol vir versiering) en fyngekapte knoffelhuisies. Sweet twee minute, voeg dan die voorbereide sous by, laat kook, voeg die gebraaide hoender by, gooi 'n paar keer en bedien. Garneer met die gebraaide prei en oorblywende sprietuie.
U kan ook 'n paar sjaloties braai en as prei vir ekstra tekstuur gebruik.
As jy 'n dikker sous verkies, voeg 'n teelepel mielieblom (mielieblom) by die mengsel.
Wees versigtig met die rissies wat u gebruik, sommige is warmer as ander. As jy ekstra warm hou, laat die sade in.
Plaas baggermengsel in 'n groot bruin papiersak. Skud sterk. Plaas een vir een hoenderstukke in die sak en skud om dit te bedek. Plaas bedekte stukke op 'n skoon bord of skinkbord. Verhit groentekort (en spekdruppels, indien gebruik) in twee 10-duim gietysterpanne oor medium-lae hitte. Met behulp van 'n braai -termometer om temperatuur te meet, bring die verkorting tot 375 grade, dit moet teen 'n medium kookpunt wees, nie 'n rol nie. Gebruik 'n tang om dye en vate in 'n pan te plaas. Braai tot die laag onderkant goudbruin is, 10 tot 14 minute, draai dan die hoender met 'n tang om. Kook tot die laag donker goudbruin is, nog 10 tot 14 minute. 'N Termometer wat onmiddellik gelees word, moet 170 grade registreer. Dreineer op bruin papiersakke of verskeie lae papierhanddoeke. Plaas gekookte stukke op bakplate en plaas in die oond om warm te bly terwyl die res van die hoender gebraai word. Gebruik 'n gaatjieslepel om die stukkies laag wat in die koekies oorgebly het, te verwyder en gooi dit weg. Plaas borste en vlerke in pan. Kook 10 tot 14 minute aan elke kant. Dreineer op bruin papiersakke. Haal donker vleis uit die oond en sit voor.
Wenke vir die maak van Nashville Hot Chicken
Gebruik 'nonmiddellike lees termometer. Ek beveel 'n onmiddellike termometer aan om te verseker dat u nie net aan die begin van die braai die regte temperatuur het nie, maar ook tydens die hele braaiproses. Dit bespaar u 'n paar "toetshoenderstukkies" en verseker dat al u hoender tot 'n goue perfeksie gebraai word.
Toets olie. As u nie 'n termometer het nie, behoort medium-hoë hitte ongeveer reg te wees, maar elke stoof is anders, dus moet u die olie toets voordat u die hoender braai. Toets die temperatuur met 'n knippie meel of beter nog, 'n ekstra stuk hoender. As dit kook, is u olie gereed, maar as dit kook en die toetsstuk binne 'n minuut of so donker word, is u olie te warm. U moet van die hitte verwyder, wag 'n paar minute, keer terug na hitte en probeer weer.
Moenie die pan oorvol nie. Braai die Nashville -hoender in porsies. Dit laat die hoender eweredig kook sonder om aan te raak.
Voer uit op papierhanddoeke. Gebruik 'n spinnekop -afrigter, 'n fyn maas sif of 'n gaatjieslepel om die gekruide hoender na 'n papierhanddoek uitgevoerde bakplaat of opdienbord in 'n enkele laag oor te dra sonder om aan te raak. U wil nie hê dat die stukke aan mekaar raak nie, of dit sal stoom, en u wil ook nie hê dat dit in olie sit nie, of dit sal nie so bros wees nie.
Pittige gebakte hoender Bao -broodjies
Vir die ingelegde rooi ui, kombineer die bestanddele en laat dit vir ten minste 10 minute eenkant staan. Dit sal ook 2-3 dae goed hou.
Vir die klapper -sriracha -mayonnaise, kombineer die bestanddele en hou eenkant totdat dit bedien kan word.
Plaas die hoender, Marion's Kitchen Coconut Sriracha, rissiepoeier, knoffelpoeier, soet paprika en wodka in 'n groot bak. Meng tot goed gemeng. Sit eenkant om oornag of ten minste 10 minute te marineer.
Om die hoender voor te berei, plaas die meel in 'n groot bak of skinkbord. Giet die hoender en die marinade in die meel. Meng en stoot die stukkies meel sodat dit aan die buitekant van die hoender kleef om 'n krakerige, hobbelrige laag te vorm.
Vul 'n kastrol of wok tot ongeveer 1/3 kapasiteit met die groente -olie. Verhit oor hoë hitte. Sodra die olie warm is (170 ° C of as 'n houtlepel in die olie gedruk word), voeg die helfte van die stukke hoender by en kook vir 8-10 minute of tot goudbruin en gaar. Dreineer op papierhanddoek en besprinkel met seesout. Herhaal met die oorblywende hoender. Sny elke stuk verdikking in 3 stukke.
Om voor te sit, maak elke bao -broodjie oop en smeer die bodem met klapper sriracha mayonnaise. Bedek met die gebraaide hoenderstukke. Bedruip met nog klapper sriracha en bedek met ingelegde rooi ui en sprietuie.
Popeyes 'n ekstra bros pittige gebraaide hoenderresep
Ongeveer 1 koppie "Texas Pete" Hot Red Peppersous
3 teelepels Cayennepeper
1 liter Karringmelk opsioneel
Soutpeper en knoffelpoeier (na smaak)
1 1 tot 2 1/2 pond hoender, in stukke gesny
Aangesien ons die oggend dadelik na die ontbyt wou vertrek, wou ek die moeite doen om te braai en het ek besluit om die Air Fryer uit te haal.
Eerlik, hierdie masjien het 'n permanente plek op my kombuistoonbank, en ek sou dit nie anders sou hê nie! Ek het die hoender die vorige aand gemarineer en in die yskas gebêre, sodat dit gereed was om gaar te word en in die Air Fryer gaar te word. Hierdie resep is wonderlik as u vir 'n skare kook. Dit is baie maklik om groot te maak en kan ook in die oond gebak word. As u gedink het dat heerlike sappige en knapperige gebraaide hoender slegs op spesiale geleenthede verteer kan word, dink dan weer. Hierdie resep vir my pittige gebraaide hoender wat in die airfyer of in die oond gemaak word, is 'n perfekte bederf vir elke dag waarna u daarna smag. Geniet dit!