Gebraaide Zucchini - Zucchini-geregte - Groente - 2021
Bestanddele vir die maak van gebraaide courgette
Zucchini 600 gram
Groente-olie ongeveer 200 gram
Papierhanddoeke, diep bak - 2 stukke, fyn sif, mes, snyplank, stoof, braaipan, kombuis spatel, vurk, bord - 2 stukke
Braai gebraaide courgette:
Die gereg moet nie net na smaak smaak nie, maar ook met sy estetiese voorkoms, neem mooi, lang, mediumgrootte courgette en spoel dit onder lopende water. Droog dan die groente met handdoeke vir kombuispapier, plaas dit een vir een op 'n snyplank en sny in ringe dik tot 1 sentimeter. U kan courgette sny en dunner, dit hang af van u begeerte. Neem 'n diep bak en lê op die bodem 1 laag ring, sout dit dan met 'n knippie sout. Nadat u nog 'n laag courgette gelê het en weer gesout is, doen dit totdat al die ringe verby is. Sit 'n bietjie sout, courgette absorbeer dit baie vinnig en kan uiteindelik soutoplossing wees. Laat die ringe in sout geweek 11 - 15 minute. Spoel dit dan onder lopende water en laat droog word. Sif die koringmeel direk in 'n diep bak deur 'n fyn sif en voeg swart gemaalde peper na u smaak by.
Stap 2: braai die courgette.
Draai die stoof op 'n hoë vlak en plaas die pan daarop. Giet die groente-olie in die bodem van die pan en verhit dit tot medium temperatuur. Werk courgetteringe in koringmeel aan alle kante en kante en plaas in warm olie. Skroef die stoof op 'n medium vlak en braai die courgette aan die een kant tot goudbruin, ongeveer 1 - 2 minute, of selfs minder. Braai courgette aan die een kant, draai die ringe aan die ander kant met 'n kombuis spatel en braai dit, braai dit ongeveer dieselfde tyd as die eerste 1 - 2 minute. Gaan die courgette na of dit gereed is met 'n vurk, as sy tande vrylik in die pulp beland, is hulle gereed. As die vurk onder druk kom, braai dan die courgette totdat dit gereed is, en draai dit van tyd tot tyd. Plaas die voltooide courgette op 'n bord met 'n kombuisspatel, laat die oorblywende sonneblomolie tot onderkant dreineer en dra die ringe na 'n skoon bord.
Stap 3: bedien die gebraaide courgette.
Gebraaide courgette bedien koud. Boonop is hulle versier met pietersielie en dille. Dikwels word dit saam met suurroom, mayonnaise of room bedien. En soms is courgette gekruid met knoffel, dit blyk 'n gekruide snack, wat perfek is vir so aperitiewe soos vodka of maanhaar. Sommige foodies is gewoond daaraan om dit met ketchup te eet. Torings word dikwels van gebraaide courgette gemaak, deur gesnyde tamaties oorgedra en gesmeer met mayonnaise gemeng met kruie en knoffel. Courgette in enige vorm is goed, so eksperimenteer met aantrek en geniet die smaak van somergroente! Goeie aptyt!
- - Hoe dunner jy die courgette sny, hoe vinniger word dit gerooster.
- Soms word courgette in 'n eier gebraai. Klits die hoender eier in skuim. Drup die courgette-ring in meel, dan in 'n geklitste eier en dan weer in meel, braai dit dan en bedien in die vorm van 'n tweede warm gereg saam met room of suurroom, geur met gekapte pietersielie, dille en koriander.
- - U kan courgette nie net met swartpeper geur nie, maar met enige ander u gunsteling geurmiddels wat geskik is vir groentegeregte; dit kan gedroogde en gemaalde speserye, marjolein, witpeper, kruid, kruisement, basiliekruid, borrie, koljander en baie ander.