Haring-en-appelslaai | SARIE
Haring-en-appelslaai	deur Barbara Joubert
4 haring-filette (jy kan natuurlik meer gebruik, bv. twee per persoon)
4 rooi appels, in dun skywe gesny
1 selderystok, in dun skyfies gesny
sowat 6 sprietuie
300 ml griekse jogurt
sowat 6 grasuie, fyngekap
Rangskik al die bestanddele op ’n opdienbord. Meng al die bestanddele vir die jogurt-slaaisous goed saam en geur met sout en swartpeper. Bedien die sous apart in ’n bakkie sodat elke persoon kan besluit hoeveel om te gebruik.
’n Verfrissende vonkelwyn. Avondale het pas ’n organiese cap classique bekend gestel, die perfekte pasmaat vir dié slaai.