Kortbroodjie met twee sjokolade - Kook - 2022
Kortbroodjie met twee sjokolade
Kook tyd: 12 minute
Maak 24 kortbroodjies
1 1/2 koppie (200 g) alledaagse meel
1/2 koppie (45 g) onversoete kakao, verkieslik van Fry se handelsmerk
1 koppie (250 g) ongesoute botter, by kamertemperatuur
3/4 koppie (150 g) suiker
56 g of 2 blokkies donker sjokolade, gesmelt, afgekoel
170 g of 6 blokkies wit sjokolade, gekap
2 eetlepels. sjokolade vlokken
Plaas 'n rek in die boonste derde van die oond en die ander in die onderste derde. Voorverhit die oond tot 350 ºF (175 ºC). Lyn 2 bakplate met bakpapier (perkament). Heg 'n # 9-sok of 'n wye openingstop aan 'n groot deegzak.
Sif die meel met die kakao in 'n mediumgrootte bak. Boek. In groot bak, met medium-hoë spoed elektriese menger, klop botter met suiker en sout totdat die mengsel lig en romerig is. Voeg eier, vanielje en gesmelte donker sjokolade by klop. Verminder die spoed tot 'n minimum en voeg die droë bestanddele stadig by totdat die deeg glad is (dit sal stewig wees).
Gebruik 'n lepel en vul die deksak met die helfte van die deeg. Vorm groot dopvormige koekies op die bordjies, spasieer hulle sowat 1 cm uitmekaar - laat die deeg versprei voordat die sak teruggebring word om 'n punt te vorm. (Jy moet die pypzak baie hard druk.) Herhaal met die res van die deeg.
Plaas 'n bord in die boonste derde van die oond en die ander in die onderste derde. Bak tot die bokant van die kortbrood stewig is, 12 of 13 minute. Keer omkeerplate in en draai halfpad deur kook. Laat die kortbrood op die bordjies vir 5 minute, dan oorplaas na 'n rek en laat afkoel.
Smelt die wit sjokolade in 'n mikrogolfbak in maksimum 1 minuut. Roer tot dit heeltemal gesmelt en glad is. Dip (of baste) die punt van elke kortbrood in die gesmolten wit sjokolade en sprinkel dan met sjokoladevlokkies. Plaas die kortbroodjies op 'n rek en laat die sjokolade heeltemal droog word, verkieslik oornag. Hierdie kortbroodjies word vir 2 dae by kamertemperatuur of 1 week in die vrieskas in 'n lugdigte houer gestoor.