Ek wil die blomme van my balkon af proe! - Nuttig - 2021
Wat as ons ook ons ​​borde blom? Of u nou wil sukkel vir die sublieme neiging van blomme-kombuis of om 'n somerslaai, 'n rou groentegereg of 'n bevrore nagereg te gee, blomme is die nuwe sterre vir kulinêre versiering! Hier is ses eetbare variëteite om in u tuin, op u balkon of op die vensterbank van die kombuis te groei!
Tulbaghia met knoffelgeur, 'n eetbare blom wat maklik is om te kweek
Baie elegante tulbaghias het 'n goeie smaak om in potte te groei, in 'n ryk en goed gedreineerde grond. Die bolle word in die lente geplant en delikate pers buisvormige blomme verskyn gedurende Julie die hele somer. Hierdie aangename plant is maklik om op die balkon te kweek, en het die Anglo-Saxons met die bynaam "Wilde knoffel" gekry weens die knoffelgeur van die blare en blomme. Gebruik: as versiering op 'n mayonnaise, om 'n skottel mimosa-eiers te versier, op 'n bord versier met dun skyfies beet, op 'n omelet of selfs 'n pastagereg!
Tulbaghia, ideaal om 'n aioli te sublimiseer!
Groeiende daglelies, blomme met soet smaak
Maklik om te kweek, selfs op die balkon waar hulle net diep planters nodig het, is daglelies pragtige lelievormige blomme wat in baie kleure voorkom. Wit, geel, pienk, oranje of rooi, hulle is almal eetbaar en sal die ontluikende kokke verheug met die oorvloed van hul blom. Danksy die talle blombeddings wat elke dag verskyn, kan u elke aand u borde versier! Hulle is nie bestand teen siektes nie en kan nie sonder huiwering geëet word nie. Hul verbasend soet en soet geur is moontlik vir baie somerresepte. Gebruik: gevul met maaskaas met kruie, guacamole of vars bokkaas, die daglelies werk wonders as 'n aperitief!
Die vorm van die daglelies maak dit moontlik om pragtige opvullings te maak!
Die nasturtiums, met 'n pittige smaak
"Laat ons die nasturtium dans, daar is geen brood by ons nie ..." Maak nie saak nie, as daar nie meer brood is nie, moet jy die blomme eet! As hulle plantluise lok (en hulle van ander plante weghou), is nasturtiums nietemin baie mooi blomme waarvan die ronde blare en oranje blomme wonderlik is in die tuin en op die balkonplanters. Hul peperduur en gekruide geur kruie enige slaai op, terwyl die blomknoppies soos kapers gekook word om die vis te versier. Gebruik: as versiering in slaaie en rou groente, op die rand van 'n bord of om 'n roosterbrood te versier. Die oranje kleur van die nasturtiums pas baie goed met die ligte en pienk kleure van 'n slaai van beet en radyse.
Die nasturtium-slaai, 'n klassieke blomkos
Gedagtes, met 'n soet smaak
Ongeag hul kleure, pansiesblomme lyk selfs mooier op die bord as in die tuin. Daar moet gesê word dat wanneer hulle op 'n salm-carpaccio of op 'n panna cotta met rooi vrugte geplaas word, ons meer tyd het om hul uiterste finesse te bewonder as wanneer hulle aan ons voete staan! Eetbare blom ideaal om aan die begin van blomme te begin, pansies word maklik in potte of in die grond gekweek en blom van herfs tot lente om die resepte te wissel! Gebruik: as plaatversiering, geplaas in 'n tikkie kleur op byna alle smaaklike geregte, maar ook op nageregte. Ideaal om 'n tiramisu, 'n pastei, 'n koppie ys te vergroot ... Pansies soos viooltjies kan ook gekristalliseer word en soos lekkergoed smaak.
Gedagtes bring wit nageregte genade en kleur (maaskaas, vanieljeroomys, ens.)
Ten spyte van hul verwarrende naam, is dit maklik om in die tuin of in potte op die balkon of vensterbank te groei. Hulle is blootgestel aan die son, in 'n goed gedreineerde grond, en bied 'n helder blom van die lente tot die herfs. Maar as hul blomme in die vorm van oranje madeliefies die oog vang, verras hulle ook delikate verhemeltes met hul vreemde bitter smaak. Gebruik: vir versiering van slaaie en rou groente. Dink aan die biet, radyse, aspersies, swart radyse of rooi tamaties om met die oranje kleur te kontrasteer. Verkies wortels, lemoentamaties en lemoenskyfies om die skakerings te speel.
In Indië versier bakkies witrys
Bieslook blomme, na smaak ... uie!
Grasuie word tradisioneel gebruik in die kook van hul blare met 'n unieke geur, en is 'n noodsaaklike aromatiese plant in enige selfrespekterende kruietuin. Maar min fynproewers weet dat die mooi pers blomme net so eetbaar en net so lekker is! Sommige het hulle selfs met asyn geblik, maar toe verloor hulle die kleur wat hulle so bekoorlik maak. Gebruik: in 'n kaas- en kruie-sous, gestrooi op 'n komkommerslaai, op 'n omelet, as versiering of in sous met witvleis, op 'n kaasbord.