Pere in stroop vir die winter: 8 maklike resepte met en sonder sterilisasie - Ook - 2021
Kook pere in stroop vir die winter is 'n manier om 'n heerlike en ongewone nagereg te skep. Die lekkerny sal lank gestoor word en is geskik vir vars verbruik of as vulsel om te bak.
Kenmerke van kookpere in stroop vir die winter
As u 'n nagereg voorberei, moet u verskeie nuanses in ag neem om die smaak van die lekkerny nie te bederf nie. Die belangrikste punte is die keuse van die regte vrugte en die korrekte voorbereiding van die houers.
Klein ryp vrugte is die beste om pere in stroop te maak. Voordat u begin kook, moet u die vrugte inspekteer en seker maak dat daar geen gebreke is nie. Die skil moet gelyk wees, sonder duike of barste.
Om 'n lang rakleeftyd en die behoud van smaakkenmerke te verseker, is dit nodig om die houers behoorlik voor te berei vir die nagereg. Banke moet ongeskonde wees, geen skyfies nie. Houers met geskikte volume word op een van die volgende maniere gesteriliseer:
verhit in 'n oond by 'n temperatuur van 150-170 grade;
in 'n waterbad verdamp, in kookpan vasgemaak met kookwater;
3-4 minute in die mikrogolfoond.
Hoe kan u pere tuis in stroop toemaak?
U kan 'n blanko maak volgens verskillende resepte, wat verskil in die metode en bestanddele wat gebruik word. Afhangend van u eie voorkeure, moet u die toepaslike opsie kies.
Die eenvoudigste is die klassieke resep, wat verskeie opeenvolgende stappe benodig. Om 'n lekkerny voor te berei, benodig u veral:
Was die vrugte deeglik, verdeel dit in 4 stukke in die lengte en sny die saadkapsule uit. Groot vrugte kan ook in kleiner stukke fyngedruk word.
Bereide vrugte word in steriele flesse geplaas, met kookwater gegooi en 15 minute gelaat.
Giet die water in 'n kastrol, voeg suiker en sitroensuur by. Al die bestanddele word gemeng en die stroop word vir 5 minute gekook, terwyl dit aanhoudend geroer word.
Die stroop word in houers met pere gegooi, opgerol met gesteriliseerde deksels en op 'n warm plek gelos.
Eenvoudige resep sonder sterilisasie
Die resep vir die maak van pere in stroop sonder voorlopige sterilisasie is soortgelyk aan die klassieke. Die verskil is dat die peer voor die giet van die stroop in skywe gesny word en in suurwater gehou word met die toevoeging van sitroensuur.
'N Ingemaakte peer word minder geberg sonder sterilisasie, dus word dit aanbeveel om in die nabye toekoms so 'n spasie te maak vir verbruik.
Die bereiding van 'n lekkerny, in skywe gesny, kan volgens enige van die resepte gedoen word, en voeg speserye en addisionele bestanddele volgens u wense by. Die belangrikste kenmerk van die resep is dat pere nie in die helfte gesny word nie, maar in kleiner stukke.
Heelpeer in suikerstroop
Hele pere kan bewaar word indien verkies. Om dit te doen, moet u die vrugte deeglik was en dit in kookwater week met die toevoeging van sitroensuur. Suikerstroop word volgens die klassieke resep voorberei.
Met lemoen- en suurlemoenskil
Die byvoeging van die skil by die bewaring van die peer gee die nagereg 'n aangename sitrusgeur en -aroma. Die skil van lemoen en suurlemoen word by die stroop gevoeg. U kan ook naeltjies, kaneel en ander speserye byvoeg. Die vrugte word heel in stroop gekook of 10-15 minute in wiggies gesny, totdat dit bros is. Gekookte pere, saam met stroop, word in gesteriliseerde flesse geplaas, met deksels opgerol en in 'n kombers toegedraai.
Vir 'n nog ongewone smaak, kan u 'n halwe teelepel kaneel by elke pot voeg tydens die voorbereiding van die stroop. Met ingemaakte vrugte met kaneel, is dit moontlik om 'n lekkerny te maak met 'n uitgesproke aangename nasmaak.
Vanillin is baie geskik vir die smaak van geblikte pere. Voeg die bestanddeel by die suikerstroop om die vanieljevrug op te rol. As gevolg hiervan kry die nagereg 'n verfynde koffie-aroma en 'n soeter smaak. Die hoeveelheid vanillien wat bygevoeg word, kan volgens u smaakvoorkeure verander word. Voeg gewoonlik 'n teelepel van die bestanddeel by een lepel.
Daar is verskillende maniere om peerkonfyt te maak. Die afkookopsie word volgens die volgende resep gemaak:
Neem 1 kg suiker vir 1 kg vrugte, vrugte word geskil en in stukke gesny.
Die pere word met water gegooi en gekook totdat dit sag word, sodat dit nie uitmekaar kan val nie.
Die sous word in 'n aparte houer gegooi, gemeng met suiker en addisionele speserye, voortdurend geroer en tot kookpunt gebring.
Plaas vrugte in kokende stroop en kook totdat die vrugte deursigtig word.
Die afgewerkte konfyt word afgekoel, in gesteriliseerde flesse verpak en styf opgerol.
Die klassieke weergawe van die maak van peerkonfyt is ook gewild. Volgens die resep word vrugte in blokkies of groot skywe gesny, in 'n kookhouer gesit, met suiker bestrooi en 6-8 uur gelaat. Na hierdie tyd begin sap uit die vrugte vloei. Die gevolglike massa word op die stoof geplaas, tot kookpunt gebring en 'n halfuur gekook en die skuim voortdurend verwyder. Dan word die produk afgekoel, weer vir 8 uur toegedien en dit word vir 30 minute gekook. Die afgewerkte konfyt word in skoon flesse uitgelê en opgerol vir verdere berging.
Onmiddellik na voorbereiding word die potjies met die lekkerny op 'n warm plek gehou en in 'n kombers of ander dik lap toegedraai. Wanneer die pere in die stroop heeltemal koel is, moet u die houers na die yskas, kelder of kelder oorbring. As die pere in steriele houers gekook en opgerol is, is die rakleeftyd een jaar vanaf die bereidingsdatum. Vrugte in stroop sonder voorlopige hittebehandeling moet binne 'n week verbruik word.
Kyk die video: Crochet Basket Weave Top with Buttons. Pattern u0026 Tutorial DIY (Julie 2021).
Kettingsaag handelsmerk stihl
Aloe vera op die terras
Beskrywing van die tamatiesoort Krivyansky, kenmerke van verbouing en versorging
TOP 50 beste mieliesoorte met beskrywings en eienskappe
Die plant en versorging van ixia in die oop veld, verbouingsfunksies
Eienskappe en beskrywing van die tamatiesoort Beef Beef, die opbrengs daarvan
Beskrywing van die kersievariëteit Ovstuzhenka, verbouing en versorging, versameling en berging van bessies
Copyright 2021 \ Alles oor tuinmaak vir tuiniers \ TOP 8 eenvoudige resepte vir die maak van pere in stroop vir die winter