Armand Aucamp, wat onlangs sy eerste resepteboek uitgebring het, het ŉ lang pad gekom van sy treinkoek toe hy vier jaar oud geword het, tot sy deftige Griekse moesaka wat hy deesdae vir gaste voorsit.
“Ek wou net vir mense wys hoe eenvoudig en ongekompliseerd ’n laekoolhidraat‑leefstyl werklik kan wees. Daar is soveel wanpersepsies daaroor. Ek is nie ’n sjef nie, so mense kan gerus wees dat hulle die disse ook self kan maak. Ek wou dit só meer toeganklik vir mense maak.”
“Die dieet het ’n groot impak op my lewe gehad en ek wou daardie alternatief vir mense beskikbaar stel,” het hy gesê.
Aucamp het gesê sy eerste kosherinnering is die verjaarsdagkoek wat hy op die ouderdom van vier gekry het, dié koek het soos ŉ trein gelyk. Maar vandag verkies hy eerder ŉ southappie bo ŉ soetding.
“Dit is werklik ’n besonderse gevoel. Ek kan dit vashou; ek het dit uit niks uit geskep en dit voel ongelooflik bevredigend om dit in my hande vas te kan hou!” het hy gesê.