Groentesushi met Asiatiese doopsous resep deur Lisa Books Williams - Tradisionele resepte - 2021
Skep 'n nog gesonder weergawe van sushi met hierdie resep met pastinaakrys.
Besoek haar vir meer inligting oor Lisa Books-Williams en haar holistiese leerstellings webwerf.
Vir die sushi
1 groot pastinaak, geskil en gekap
1/4 koppie rou dennepitte
1 wortel, in dun vuurhoutjies gesny
1 courgette, in dun vuurhoutjies gesny
1 ui, uitgehaal in dun vuurhoutjies
1 rooi soetrissie, in dun vuurhoutjies gesny
1 avokado, in klein blokkies gesny
Vir die Asiatiese doopsous
1/4 koppie koringvrye tamari
1/8 koppie sesamolie
2 eetlepels agave -nektar
1 teelepel wasabi poeier
9 beste sushi souse wat jy moet probeer! Lys van name + resepte!
Op sy eenvoudigste is sushi net 'n heerlike Japannese gereg. Sodra u die ekstra diep geure van perfek uitgevoerde sushi souse daarby voeg, word sushi goddelik.
Jou makizushi en narezushi sal vol geure wees deur eenvoudig tradisionele teriyaki- of ponzusous daarby te voeg.
U kan dit ook 'n bietjie meer eksoties maak deur 'n Koreaanse pittige sous by te voeg. U sal beslis u gaste laat kwyl en hulle vingers aflek tot by die laaste stuk.
As ek haastig is, laat ek my drie gunsteling klaargemaakte sushi-souse met u deel, en daarna kyk ons ​​meer na verskillende geure en opsies:
As u reeds die tradisionele swart, soet en pittige sushi -sous ken en gebruik, kan u dit ook verander met die Japannese pittige mayo- of gemmer -mayo -sous.
Dit bied 'n alternatiewe geur wat u kan kies tussen variasies van sushi souse wanneer u sushi maaltye maak vir watter geleentheid ook al.
U kan ook 'n wortel -gemmersous probeer vir 'n verfrissende geur. Dit gee u sushi -gereg 'n nuwe funky kleur wat die oë baie aangenaam maak.
Hoe om sushi te maak, het ook hierdie 3 wonderlike sousresepte op hul kanaal:
Meng die dashi, sojasous en mirin in 'n klein kastrol. Plaas oor matige hitte. Skakel die hitte af sodra die doopsous kook. As jy gereed is om te bedien, verhit dit weer oor lae hitte.
Rasper die daikon aan die grofste kant van 'n boksrasper. Druk oortollige vloeistof uit en hou eenkant. Rasper die gemmer fyn. Bedien die gerasperde daikon en gemmer aan die kant van die doopsous. As u gereed is om te eet, voeg die daikon en gemmer by die doopsous en doop die tempura daarin.
Baie goed! Ek het hierdie resep 'n paar keer gebruik. gewoonlik as 'n voorgereg vir 'n Asiatiese aandete.
wonderlike mini-resep! Ek het dit ongeveer 10 minute gelede gevind, en nou is ons bondeltjie bone amper klaar. Ons het baie vars peper by die beslag gevoeg, en ons wou nie die doopsous maak nie weens 'n gebrek aan sojasous. Ons gooi ook slegs 'n half duim olie in ons ou gietysterpan, want: a. eerlik, dit is so diep soos ons diepbraai moet wees, en b. dit is al die olie wat ons byderhand gehad het. Noem hulle lae-vet patat!
Ek het dit 'n paar keer gemaak en dit was altyd 'n groot treffer. Ek het die laaste keer Dale 's Pale Ale gebruik en dit was heerlik.
lekker. Gebruik sagte peperringe en zucc. spiese wat gedeeltelik gestoom het. Ideaal vir kinders of gaste.
Ek het club soda gebruik in plaas van bier en dit was heerlik. Ek het 'n verskeidenheid groente gedoen, en alles behalwe die sampioene het gebly.
Ek het hierdie resep nou twee keer gebruik, die eerste keer presies soos gedruk, met goeie resultate. Die afgelope week het ek 'n fondue daarmee gemaak, ons het garnale, kammossels, salm, broccoli, gekookte patats en courgette geslaan. Almal was mal daaroor.
Fantasties !! Baie maklike resep! Ek kon dubbel die bedrag gemaak het, en ek sou nog steeds gehad het dat mense meer gevra het! Ek het 'n ou 16 & quot -gietysterpan gebruik, sodat ek meer as 10 boontjies op 'n slag kon doen en nie veelvuldige hoeveelhede hoef te doen nie. Dit is 'n bewaarder!
Briljante en maklike bykos. Ek was nog altyd lief vir tempura en hierdie beslag is wonderlik. My gesin het dit in die steek gelaat en praat nog steeds daaroor. Lekker! - PS. voeg 'n bietjie sojasous by die beslag, maak dit nog beter!
Fantasties en ek het dit al baie keer gemaak. Ek het dun aspersies vervang en dit was selfs 'n beter treffer.
As jy 'n maki-sushi-fan is, probeer om hierdie boontjies as 'n vulsel vir jou broodjies te maak! Ek het tempura-rolle in 'n sushi-kroeg gehad, en ek was so bly om hierdie resep te vind sodat ek dit tuis kan maak.
Dit was 'n maklike resep, maar ek het gevind dat die kinders net ongeveer 6 groenbone elk geëet het. Ek dink hulle sou meer daarvan geëet het as ek hulle net sou stoom. Tog goed vir volwassenes - interessant en anders. Ek kon dit maklik in die mikrogolfoond verhit.
Dit is 'n wonderlike resep - my vier kinders hou daarvan, net soos ek en my man. Ek maak dit gereeld. Dit maak 'n goeie afwisseling van die gewone groentes.
Die 17 en 10-jarige kinders was mal daaroor! Maklik om te maak. Die sesamsaad het 'n effense neutagtige geur aan die laag gegee. Die kinders het die res van hul hoender en aartappels in die doopsous gedoop! Ek sal dit as voorgereg of as groente bedien. kursus.
Hierdie groenbone is heerlik. Hulle kan as voorgereg of as bykos bedien word. As jy verveeld is met groenbone in tradisionele styl, probeer dit.
Deel die liefde!
Maak seker dat u 'n paar foto's van u handewerk neem voordat u ophou! As u dit instagram, merk my dan ook - @CelebrationGenerationCA - of plaas dit op My Facebook -bladsy - sodat ek u kan aanmoedig!
Maak ook seker dat u inteken op my gratis maandelikse nuusbrief, sodat u nooit my nonsens misloop nie.
Wel, die gepubliseerde nonsens, in elk geval!
4. PONZU -SOUS
'N Sout wat pittig, suur, soet, bitter en sout tegelyk is, en 'n mengsel van gewilde Asiatiese bestanddele, insluitend rysasyn, ryswyn, sojasous, seewier en bonito -vlokkies (gedroogde en gefermenteerde tuna). Dit is afgerond met 'n soort sitrus, soos suurlemoen, lemmetjie of bitter lemoen. Soms word ponzu -sous afgewerk met yuzu ('n sitrusvrug uit Asië), maar hierdie variëteit is redelik duur en word nie in u gewone kruidenierswinkel aangetref nie.
Sommige mense beskryf ponzusous as 'n meer intense, soeter weergawe van sojasous, maar sonder 'n gebrek aan umami -geur.
Die ponzusous by u plaaslike kruidenierswinkel kan ook sojasous op die etiket bevat. Ponzusous word tradisioneel nie met sojasous gemaak nie, maar om dit by te dra, help om die ponzu -rak stabiel te hou.
Waarom kook daarmee?
Ponzu voeg 'n bietjie smaak by marinades en slaaisouse, en dit kan alleen gebruik word as 'n dip vir vleis of seekos, soos tuna tataki of ceviche.
U kan aan ponzu dink, amper soos 'n delikate kookolie, omdat dit gewoonlik nie by hoë temperature gaargemaak word nie. In plaas daarvan word dit die beste gebruik vir die afwerking van geregte, soos roerbraai, sop en bredies. Dit is ook lekker om kreatief te raak met ponzu, dit gee 'n bietjie opwinding aan die andersins gewone Jane -geregte. Ek het dit byvoorbeeld gebruik om hierdie hemelse Basil -sampioene met Ponzu te maak wat ek saam met roereiers en vegetariese tacos voorgesit het.
4 bestanddele wat u nodig het vir Tempura -doopsous
Terwyl die maak van tempura tuis meer geskik is vir 'n naweek kook, is die doopsous ongelooflik maklik om op te sweep. Meet eenvoudig die bestanddele, klits dit bymekaar en jy is gereed.
Dit is die basis van die Japannese geur. Delikate maar ingewikkelde dashi (Japannese sopvoorraad) is 'n absolute moet vir die doopsous.
U kan kies om dashi van nuuts af te maak (ek hou byna altyd 'n messelkruik voorheen gekookte dashi in my yskas vir al my Japannese resepte) of gebruik die gerieflike dashipoeier of dashi -pakkie om dadelik dashi te maak.
Die sout, hartige en umami-ryke sojasous dra baie by tot die algemene smaak. Gebruik glutenvrye sojasous vir Glutenvrye Tempura.
Hierdie Japannese suurryswyn voeg 'n sagte soetheid en glans by die sous.
Net 'n tikkie suiker bring die sout in balans, en rond die doopsous af met die beste resultaat! Pas die hoeveelheid volgens u smaak aan.
Met 'n bietjie balans, kry u 'n doopsous wat u bros sappige tempura aanvul en verhef!
Mentsuyu in die winkel om Tempura-doopsous voor te berei.
Mentsuyu, gemaak met sake, mirin, sojasous, kombu en gedroogde bonito -vlokkies, is die basissous wat gebruik word in baie Japannese noedels en in souse.
Mentsuyu is tipies gekonsentreerd en u moet water byvoeg om dit te verdun.
Vir Tempura -doopsous (sien die Japannese woord つ ゆ), moet u 1 deel Mentsuyu en 3 of 4 dele water kombineer. Proe dit en pas die geur aan volgens jou smaak. Ek voeg gereeld 'n skeut mirin by wanneer ek Mentsuyu gebruik.
U kan 'n bottel Mentsuyu by Japannese/Asiatiese kruidenierswinkels of aanlyn op Amazon vind.
20 sushi -resepte wat u saam met my paling -sous kan maak
Crab and Quinoa California Rolls is 'n maklike tuisgemaakte sushi -resep. Gaar quinoa, krapvleis, mayo -sous, avokado en kombers gerol in seewier.
Sesam gesnyde Ahi -tonynbyte
Sesame Aear Tuna Bites is 'n vars en gesonde voorgereg. Gemarineer in sojasous, sesamolie en gemmer, bedek met sesamsaad en geskroei. Met 'n teer skaars sentrum, sal dit 'n treffer wees by u volgende byeenkoms.
Gebraaide Tempura Sushi Rolls
Ek hou van die tempura -rolle wat hulle by ons gunsteling Thaise restaurant bedien, so dit is wat ons gemaak het. Die knapperige buitenste tekstuur gee die wonderlikste geur.
Hierdie pittige tuna -rol kan gemaak word met die nori binne of buite. Nori is 'n noodsaaklike bestanddeel om sushi tuis te maak.
Hoe dan ook, dit is fantasties. U kan die geure versterk deur die toevoeging van wasabi, sojasous en meer.
Hierdie rolle is gevul met geroosterde sesame boerenkool slaai en romerige avokado, dan in sriracha mayo en panko broodkrummels gerol en in die lug gebraai. U kan regtig 'n hele maaltyd van hierdie babas maak.
Hierdie sushi -rol kan selfs 'n uitstekende keuse wees as u swanger is en lus is vir sushi. Besoek hierdie pos vir meer sushi -rolle wat u tydens swangerskap kan eet.
Pittige Tuna Sushi Bowl
Hierdie pittige Tuna Sushi Bowl -resep is perfek. Ek het die eerste keer van hierdie resep gehoor toe ek een van hierdie San Diego Sushi -restaurante besoek het.
Toe ek dit op die reseplys van 'n blogger sien, het ek geweet dat dit in hierdie plasing gedeel moes word.
Swart rys sushi rolle
Swart rys sushi rolle? Ja, en hulle is so goed! Ek weet dat wit sushi -rys die tradisionele weergawe is, maar ek het sushi -rolle gesien wat met bruinrys gemaak is, so waarom nie swart rys nie? En die beste deel is dat hierdie sushi -rolle perfek pas by my paling -sousresep.
'N Volgelaaide Vegan Sushi Burrito gevul met tofu, mango, avokado en nog baie meer!
Dit is gevul met al die perfekte taai sushi -rys wat jy met hierdie maklike resep kan maak. U kan kies om u rys op die stoof of in 'n sushi -rysstoof te maak.
Groente Sushi Donuts
U sal hierdie eenvoudige groente -sushi -donuts -resep liefhê, gemaak met slegs 5 bestanddele. Dit is baie lekker vir kinders van groot en klein om op te sweep. Geskik vir veganiese en glutenvrye diëte. Die pos bevat Weight Watchers se punte.
Gerookte salm Philadelphia -rolle
Hierdie gerookte salm Philadelphia -rolle proe soos die Philly -broodjies wat u by u plaaslike restaurante kan kry. Leer hoe om hierdie gewilde draai op sushi -rolle te maak en bedien dit as 'n voorgereg by u volgende partytjie.
Hierdie sushi het 'n sampioenagtige geur van tempeh en is 100% veganisties.
Garnale Sushi Rollslaai
Kry u sushi & ldquofix & rdquo met hierdie maklike garnalsushi -slaaislaai en 'n romerige sriracha -dressing. Eenvoudig, bevredigend en 'n hel vol speserye!
Quinoa-sushi-rolle is 'n gesonder alternatief vir die tradisionele rys-gebaseerde sushi-rolle.
Tuisgemaakte pittige broodrolletjies
Het jy al ooit tuisgemaakte pittige rolletjies gemaak? As u eers sien hoe maklik dit is, maak u dit gereeld op!
Vinnige en maklike begrotingsvriendelike sushi
Wat is die eerste ding waaraan u dink as u die woord sushi hoor? Heerlik? Spesiale geleentheid? Duur? Die kans is groot dat & ldquocheap & rdquo nie een daarvan is nie. Maar wat as ek vir jou gesê het dat jy jou eie tuisgemaakte sushi -rolle tuis kan maak, en vir ongeveer $ 1,40 per persoon?
Hoe om paling sous vir sushi te maak
Maak nie saak watter sushi jy maak nie, my resep vir palingsous pas perfek by enige van hierdie rolle vir die perfekte doopsous.
Hoe om u eie sushi -rys te maak
As u tuis sushi wil maak, moet u sushi -rys byderhand hê. Hier is hoe ek my maklike sushi -rys maak.
Vars Sushi Springrolletjies
Fantastiese Vegan Fresh Sushi Spring Rolls met 'n heerlike groen avokado -doopsous. Lig, lewendig en gereed in slegs 30 minute.
Vegan sushi bord
Die idee van 'n sushi-skottelgoed is miskien 'n bietjie moeilik om te glo, en ek belowe nie dat dit baie vinnig is nie (u kyk waarskynlik na ongeveer 40 minute voorbereidingstyd en dan na 30 minute bymekaarmaak van die sushi en sash wat u die aand kan voorberei voorheen as u nie tyd het om dit alles in een keer te doen nie).
Collard Green Sushi Roll met pittige tonyn
Hierdie Collard Green Sushi Rolls met pittige tonyn is so heerlik! Boonop is hulle kindervriendelik!
As u op soek is na die perfekte sushi -resep, sal hierdie lys u hopelik 'n begin gee om een ​​te vind waarvoor u regtig hou!
Porsiegrootte: 1 (199,5 g)
Totale vet - 0,3 g
Cholesterol - 0,9 mg
Natrium - 2346,5 mg
Totale koolhidraat - 41,3 g
Dieetvesel - 0,1 g
Suikers - 33 g
Proteïen - 0,6 g
Kalsium - 26,6 mg
Vitamien C - 0,9 mg
Voeg die eerste 6 bestanddele in 'n klein pan by, oor lae hitte.
Roer voortdurend totdat die mengsel verdik tot 'n stroperige konsekwentheid, ongeveer 5 minute nadat dit begin prut. Dit verminder nogal.
Meng goed en laat sit tot warm.
Meng die mielieblom en water saam in 'n klein bak en voeg by die sous. Meng goed. Laat kook totdat dit begin verdik, verwyder dan van die hitte.
Laat afkoel en gebruik dit in enige van u Thaise resepte wat vra vir Sweet Chili -sous.
Tuisgemaakte Vegan Sushi
Tuisgemaakte Vegan Sushi Rolls | Splinternuwe Veganisties
Laat ons begin met die Nori. U benodig 'n paar velle gedroogde Nori -seewier. Nou kry ek myne by my plaaslike kruidenierswinkel in die Asiatiese afdeling naby die sojasous, rysnoedels, ens. As u kruideniersware dit nie dra nie, kyk dan of u 'n Asiatiese kruidenierswinkel in die buurt het, sal hulle dit sekerlik saamneem Dit.
Ek bied ook 'n paar skakels na Amazon, waar u Nori en ander voorrade aanlyn kan bestel. Ja, dit is 'n aangeslote skakel, so ek moet u vertel dat as u daarop klik en iets koop, ek 'n klein vergoeding ontvang.
Ok, wettighede opsy, hier is 'n skakel na Organic Nori op Amazon.
Vervolgens benodig u 'n paar sushi -rys. Sushi Rice is 'n kort tot medium korrel wit rys wat ons na die kook sal geur. Ek gee 'n resep hieronder. Eintlik benodig u 2 koppies rys, 2 koppies water, suiker, sout en 'n bietjie rysasyn.
Jasmynrys en Basmatirys is albei langkorrelige rys, dus hou 'n Japannese mediumkorrel by om Sushi te maak. Dit word ook genoem 'sticky ' rys. U wil hê dat u rolle bymekaar moet bly as hulle klaar is, nie uitmekaar val nie.
Die ander geheim vir goeie Sushi -rys is spoel. Maak seker dat u u rys 'n paar keer spoel totdat die water skoon is voordat u dit kook. Ek het 2 koppies rys met 2 oorvol koppies water gebruik en myne het perfek uitgekom.
As u rys klaar is, plaas dit in 'n nie -metaalbak. Tradisioneel word 'n houtbak gebruik, maar solank dit nie metaal is nie, aangesien die asyn wat ons byvoeg, met metaal sal reageer. Nie goed nie.
Meng 3 eetlepels rysasyn, 3 eetlepels suiker, 1 eetlepel Mirin en 2 teelepels sout in 'n klein fles. Meng deeglik totdat alles opgelos is, en meng dit dan met u rys nadat dit afgekoel het. Gebruik 'n houtspaan versigtig om u rys saggies te meng met snybewegings. U wil dit saggies meng, dit nie verpletter of die korrels anders vernietig nie.
Die cool ding oor Tuisgemaakte Vegan Sushi kan u enige vulsel byvoeg wat u wil. Ek het komkommerrepies, geskilde wortels, repies rooi soetrissie en avokado gebruik.
My ingeligte dogter het my tradisioneel vertel dat hulle sojasous en wasabi as souse in al die Portland Sushi -gewrigte gebruik.
In plaas daarvan om te eksperimenteer met nog 'n nuwe bestanddeel (Wasabi), het ek gekies om my beproefde resep vir Thai Sweet Chili -sous te gebruik, wat perfek uitkom.
En as u nie geweet het nie, was Wasabi poeier gemaak van warm Japanse mierikswortel. Miskien probeer ons dit eendag. As u egter die avontuurlustige tipe is en#8211, dan kan u uself absoluut uit die weg ruim.
Ja, daar is iets soos 'n bamboes Sushi Mat.
Dit is dinge wat op 'n tafelblad lyk en wat gebruik word om u Nori in die bekende California Roll -vorms te rol. Ek het na twee verskillende winkels gegaan op soek na een en met leë hande gekom.
En dit het goed gewerk, maar dit was 'n bietjie morsig. Ek dink ek sal beslis in 'n Sushi Mat belê as ek af en toe aanhou om dit te maak.
Maar vir die handdoekmetode, met 'n skoon kombuishanddoek, lê u Nori Sheet teen die onderste rand langs die onderkant. Gebruik nou u nat vingers (hou 'n bak water daar naby) en druk u afgekoelde rys van rand tot rand in die Nori -vel en hou die dikte ongeveer 1/2 ″ dik.
Laat 'n klein 1 ″ strook langs die bokant om dit te help verseël.
Foto deur Jana Reifegerste met vergunning van Flickr
Sodra u rys af is, lê u groentestrokies langs die lengte van die Nori aan die onderkant en rol versigtig opwaarts. Die handdoek help u om eenvormig te rol.
Ongelukkig was ek so vasgevang in die oomblik dat ek sushi gemaak het, ek het vergeet om foto's te neem (plus my hande was almal bedek met taai rys). Hier is 'n foto wat hopelik die proses toon, minus die handdoek.
Gaan stadig en stop om van tyd tot tyd u rol stewig te druk om te verseker dat alles bymekaar bly. As u klaar is, maak die laaste strook Nori nat voordat u die rol voltooi, en dit moet fyn verseël.
As u rol klaar is, moet u dit eenkant laat rus terwyl u die oorblywende rolle maak.
Maak die lem met 'n skerp mes nat en sny u rol in 2 ewe stukke. Onthou dat u u mes konstant onder lopende water moet skoonmaak en dan elke stuk weer in die middel moet sny. Herhaal totdat u 8 uniforme California Rolls het.
Geur indien nodig met geroosterde sesamsaad.
Dit was iets nuuts en anders vir my om te probeer, en ek het dit regtig geniet om dit te maak.
En die smaak? Ek het my dogter beïndruk. Haar eerste reaksie was "OMG! Die lyk ongelooflik! ". En volgens haar was die smaak net so goed soos 'n duur Sushi -huis.
So daar gaan jy, Tuisgemaakte Vegan Sushi. Gesond, maklik om te maak sodra u die rol laat sak, en baie ekonomies in vergelyking met 'n Sushi -restaurant.