Amerikaanse spekrolletjie - Spek snack - Snacks - 2021
Bestanddele vir die maak van Amerikaanse spekrolletjies
Salo (spek) 1 kilogram (lengte 25-30 sentimeter, breedte 5-6 sentimeter)
Vars basiliekruid laat 3-4 blare oor
Russiese harde kaas 67% vetinhoud 300 gram
Gemaal alle speserye na smaak na smaak
Rooipeper, gemaal na smaak na smaak
Plaat, oond, mes, vrieskas, rasper, eetlepel, kastrol, tafel, foelie, snyplank, plaat
Kook Amerikaanse vetrolletjie:
Stap 1: berei die maalvleis vir die rol.
Berei eers die maalvleis vir ons rol voor. Sit 'n pot water op 'n ingeslote stoof op 'n sterk vlak en 1 hoender eier. Voeg 1 eetlepel sout by die water sodat die hoender eier nie bars tydens kook nie en kook dit vir 10 minute. Die gekookte eier word in koue lopende water afgekoel en van die dop skoongemaak. Dan vryf ons dit op 'n growwe rasper direk in die plaat. neem 300 gram harde kaas en vryf dit direk in 'n bak met eiers met dieselfde rasper. Drie knoffelhuisies wat van die skil afgeskil is en deur die knoffelpers in 'n bord gedruk word tot al die bestanddele. Voeg sout, swartpeper en alle speserye na die maalvleis na smaak. Meng al die bestanddele met 'n eetlepel. Volmaak vir rol is gereed.
Stap 2: berei die varkvet en berei die rol voor.
Soos u weet, is spek 'n vet met vleis wat uitgesny is sonder onderlyf, werwels, bekkenbene en borsbeen van die kant van 'n jong vark. Om hierdie gereg voor te berei, neem ek 'n stuk agterkant van die vark, maar jy kan die nek gebruik. Hierdie vet is baie sag en baie moeilik om te sny. Daarom plaas ons 1 kilogram vet in die vrieskas en vries dit 'n bietjie. Natuurlik nie na die toestand van die klip nie, maar ook na die konsekwentheid, as dit nog nie gevries het nie, maar nie soos jellie skud nie. Dan haal ons die vet uit die vrieskas en sny dit in lang en dun lae waarvan die dikte nie oorskry nie 7 mm en die lengte hang af van hoe lank jy wil rol. Lae vetweef met 'n rooster direk op die tafel op die oppervlak, wat ons voorheen die foelie versprei het. Voorverhit die oond tot 170 grade Sout die oppervlak van die vet en peper met drie soorte peperment swart, geurig en rooi, en voeg al die bogenoemde bestanddele na smaak. Dan neem ons 'n braaipan en lê versigtig 'n rooster met spek daarop. Trek net die foelie met die net op en draai dit saggies oor die pan, die varkvet sal maklik van die foelie af wegbeweeg. Sit die pan in die oond en bak die varknet vir 10-12 minute. Elke oond is individueel, kyk dus hoe die rooster gebak word, die kors moet rooskleurig wees, maar nie baie gebraai nie, die varkvet moet sag word en binne-in gebraai word. Na hierdie proses haal ons die pan uit die oond en plaas dit op die stoof, wat op 'n sterk vlak aangeskakel is. Braai nou die rooster aan die tweede kant en draai dit versigtig om met 'n kombuisspatel. Dan sit ons die pan met die brander op en gooi die maalvleis wat ons voorberei het op die oppervlak van die rooster. Ons laat die gebraaide vet effens afkoel, en die kaas smelt 'n bietjie. Die vetnet is goed gaar en redelik buigsaam. Ons neem dit en sit dit versigtig op die snybord met 'n kombuisspatel, draai die rol, sit dit weer in die pan en sit dit aan 2 - 3 minute in die oond. Gedurende hierdie tyd sal die kaas smelt en die oppervlak van die rol eweredig bruin word. Ons haal die voltooide rol uit die oond, dra dit met 'n kombuisspatel na 'n snyplank en sny dit met 'n mes in skywe.
Stap 3: Amerikaanse vetrol.
Amerikaanse spekrolletjies word in 'n warm, afsonderlike porsie op 'n bord met enige soort brood bedien. Knoffel- en lewersous is baie beïndruk met hierdie soort rol. Hierdie gereg kan op u tafel gekroon word, of dit kan elke dag vir aandete geëet word. Enige bygereg is geskik vir sulke rolle, dit kan 'n slaai wees van vars groente, ingelegde groente, gekookte of gebraaide aartappels, kapokaartappels, gekookte rys, alles is in u hande. Die enigste negatiewe van hierdie gereg is dat dit baie kalorieë bevat, maar dit is die moeite werd! Goeie aptyt!
- - Gebraaide groente, gekookte rys, gekookte en kapokaartappels kan by die maalvleis gevoeg word vir hierdie soort rolle. U kan maalvleis vol uie sit, dit hang af van u verbeelding en van die begeerte om te eksperimenteer.
- - Vir die voorbereiding van hierdie tipe rol is slegs harde kaas geskik. In hierdie geval is dit nie die moeite werd om te eksperimenteer nie, terwyl sagte soorte kaas tydens die bak deur die krake in die vetnet vloei.
- - Om so 'n rol voor te berei, kan u die onderstreep, die agterste talg van die been en die varknek gebruik.