Aubergine met vars sampioene - eiervruggeregte - Groente - 2021
Aubergine met vars sampioene
Bestanddele vir die maak van eiervrug met vars sampioene
5 mediumgrootte eiervrugte
Vars sampioene (ek gebruik ceps, jy kan ook na jou smaak) - 600 gram na smaak
Uie (medium) 4 uie
Hoofbestanddele: eiervrug, sampioene, suurroom
Diep bak, kastrol, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, bakplaat, sif, braaipan, eetgerei, opdienbord of portieborde
Kook eiervrug met vars sampioene:
Ons maak vars eiervrug van die stert af skoon en sny die 'esel' af. Spoel goed met lopende skoon water. Sny dan in dik sirkels 1-2 sentimeter en sout goed met tafelsout, meng in 'n diep bak. Sit dan alles in een laag op die bord en bedek die ander. Ons druk so dat daar onderdrukking is, 'n bietjie sap moet uitkom en al die bitterheid moet verdwyn. Mettertyd neem dit ongeveer ongeveer een uur. Uie, skil dan die skil en spoel met koue water. Sny in ringe. Vars sampioene word baie versigtig gewas en in groot stukke gesny.
Stap 2: Braai die eiervrug en uie.
Haal die bord uit die eiervrug en spoel met skoon water, druk dit dan 'n bietjie en rol in 'n bak met meel. Meel kan heeltemal wees voeg sout by. Giet groente-olie in die pan en verhit in die pan, braai ons eiervrugte tot goudbruin. Ons dra dit oor na 'n sif sodat die glas oortollige olie het. Ons smeer uieringe op dieselfde groente-olie en braai tot goudkleurig.
Stap 3: Sit die gereg in lae.
Ons neem 'n kastrol en lê 'n laag eiervrug op die bodem, gevolg deur 'n laag sampioene en dan uie. Wissel dan die lae af totdat die bestanddele op is. die meeste die laaste laag moet 'n laag eiervrug wees. Giet suurroom in 'n bak, giet 'n bietjie meel deur 'n fyn sif, sout en peper na smaak. Gooi eiervrug met sampioene in 'n kastrol met hierdie mengsel. Bedek en stuur na die voorverhitte oond tot 200 grade vir 15-20 minute tot heeltemal gaar.
Stap 4: Sit die eiervrug voor met vars sampioene.
Sit die voltooide gereg op opdienporsies en versier met fyngekapte pietersielie en dille. Goeie aptyt!
- U kan ook 1-2 knoffelhuisies byvoeg en dit fyngekap tussen lae in 'n kastrol lê. Dit sal 'n aangename geur en onvergeetlike aroma gee.
- - As iemand van kaas hou, kan jy vyf minute voordat jy dit kook, kaas op die oppervlak rasper. Kry 'n rooierige en lekker kors.
- - As die eiervrug te hard is, is dit die beste om dit versigtig te snoei voordat dit gekook word.
- - Hierdie gereg is baie lekker met die byvoeging van gesnyde tamatie. Om nie veel te bak nie, moet hulle bo-op die eiervrug gevoeg word en voordat u suurroom op die skottel giet.
Kyk na die video: ASMR SPICY SEAFOOD squid, Octopus, abalone, Enoki Mushroom, Fried Shrimp Head MUKBANG (Oktober 2021).