Aartappel- en rissiekotelette - Aartappelgeregte - Groente - 2021
Bestanddele vir die maak van aartappels en rys kotelette
Wortels van mediumgrootte 2-3 stukke
Rys 100 gram
Botter 2-4 teelepels
Dille setperke 1 medium tros
Hoofbestanddele Aartappel, rys
Mes, snyplank, kastrol - 2 stukke, deksel, kombuisstoof, kombuishake, beslag, sif, teelepel, bak - 4 stukke, medium rasper, plaat, braaipan, houtlepel, eetlepel, kombuis metaal spatel, breë bak vir feed
Kook aartappel en rys kotelette:
Aartappels word met 'n kombuismes geskil en goed onder warm lopende water gewas. Dan skuif ons na 'n snyplank en sny dit in stukke van medium grootte.
Daarna smoor ons die gekapte groente in 'n gratis pan en vul dit met koue water sodat die vloeistof dit heeltemal bedek. Bedek die houer met 'n deksel en sit op medium hitte. Kook aartappels 25-30 minute. Draai dan die brander af en dreineer die water met die deksel van die pan met kombuisknope.
Knie die aartappels met 'n drukgang tot glad. Ons voeg nie botter en sout by nie. waarskuwing: kapokaartappels moenie vloeibaar wees nie, aangesien kotelette tydens die kookproses uitmekaar val.
Ons plaas die rys in 'n sif en spoel goed onder lopende water. Sit dan die ryskorrels in 'n gratis pan en gooi koue water. Die verhouding graan en water moet wees 1 tot 2. Dit is, as u 'n halwe glas rys moet kook, moet u een glas water gooi. Voeg 'n bietjie sout en 'n paar druppels groente-olie by die begin van die kook. Voeg 'n teelepel suurlemoensap of appelasyn in die pan om die rys wit te maak. Laat die rysgryn kook op 'n groot vuur en verminder dan die hitte tot 'n minimum en laat die rys vir ongeveer prut 20 minute onder die voorblad. Gedurende hierdie tyd sal die rys nie brand of kook nie.
Uie, met die hulp van 'n kombuismes, skil en spoel dit goed onder lopende water. Dan skuif ons na 'n snyplank en sny in klein vierkante. Plaas die gekapte ui in 'n gratis bak.
Wortels skil die vel met 'n kombuismes en spoel dit dan onder lopende water. Vryf nou die groente in 'n vrye plaat met 'n medium rasper.
Stap 5: braai die uie en wortels.
Sit die botter in die pan en sit die houer op medium hitte. Nadat die olie goed opgewarm is, skuif die gekapte ui oor. Steek dit voortdurend met 'n houtspatel. Wanneer die groente goed gestol en sag is, skuif die gekapte wortels daarheen en laat dit dan meng, laat prut 5 minute. Ons braai nie wortels en uie tot goudbruin nie, hulle moet net goed stowe en sag word. Nadat ons die kookplaat afgeskakel het, braai die peper en sout na smaak en meng dit weer goed.
Stap 6: berei die dille en pietersielie voor.
Peterselie en dille word onder lopende water gewas, skud die water liggies en sit dit op 'n snyplank. Maal dit met 'n kombuismes en dra dit in 'n gratis bak.
Stap 7: berei die kotelette van aartappels en rys voor.
Ons sit kapokaartappels in 'n gratis bak, voeg gekookte rys, wortel- en uiebraai, gekapte pietersielie en dille by. Breek die skil van 'n hoenderier met 'n kombuismes en giet die proteïne met dooier by die groente. Sout en peper daarna na smaak en met behulp van 'n eetlepel meng ons alles deeglik tot 'n homogene konsekwentheid.
Volmaak is gereed; nou begin ons kotelette daaruit vorm. Om dit te kan doen, neem u 'n bietjie maalvleis en vorm dit klein koteletjies met die hand en druk dit effens op en maak die koteletjies plat sodat dit goed gebraai word.
Giet 'n bietjie plantaardige olie in die pan en sit die houer op medium hitte. As die olie goed opwarm, skuif die patties op 'n kort afstand van mekaar. Dan maak ons ​​die vuur vas en braai die gereg op 'n klein vuurtjie aan die een kant tot goudbruin, en dan met behulp van 'n kombuismetaal-spatel, draai ons dit aan die ander kant en braai dit ook tot goudkleurig aan die ander kant.
Stap 8: bedien aartappels en rys kotelette.
Effens afgekoelde kotelette aartappels en rys word na 'n groot skottel oorgedra en op die eetkamertafel bedien. Ons gereg kan bedien word met groenteslaai of met piekels, met sous of sous, met mosterd of peperwortel. Hulle sal altyd heerlik wees!
- Aartappels kan gekook word in 'n skil. Maak dit dan skoon en rasper op 'n medium rasper.
- Gekapte uie en wortels kan in sonneblomolie gebraai word, verkieslik koud gepers. Dan sal die kotelette baie geurig wees.
- Voordat u die kotelette braai, plaas u verskeie stukke fyngemaakte knoffelhuisies in 'n houer met verhitte groente-olie, en verwyder dit na 1-2 minute uit die pan. Braai dan die patties - hulle kry 'n baie eienaardige pikante smaak. En as u 'n paar takkies roosmaryn by die verhitte olie voeg voordat u die gereg braai, sal die frikkadelle soos 'vleis' smaak.
- Benewens swartpeper, kan jy ander speserye by die maalvleis voeg.
- Benewens uie en wortels, kan jy gebraaide sampioene of 'n stuk gekookte gemaalde vleis by die maalvleis voeg.
- Voordat u kotelette braai, kan u broodkrummels aan alle kante laat rol, en dit sal ook met 'n goue bros lyk.