Drie ertjies met gars, Chili en groen knoffelresep deur Jeanne Kelley - Nuwe resepte - 2021
Bring 'n groot kastrol 1/2 vol soutwater tot kookpunt oor hoë hitte. Voeg die ertjies en Engelse ertjies by en kook tot sag, sowat 1 minuut. Draai die groente met 'n gaatjieslepel in 'n vergiettes en spoel onder koue water. Tersyde gestel.
Laat die kastrol weer kook, voeg die gort by en kook tot sag, sowat 45 minute. Dreineer en hou eenkant.
Klits die rysasyn, sojasous, water, bruinsuiker en sambal oelek in 'n klein bak totdat dit gemeng is.
Verhit die sesamolie in 'n groot, swaar braaipan oor hoë hitte. Voeg die groen knoffel, uie en lemmetjieblare by en roerbraai tot die uie sag is, sowat 30 sekondes. Voeg die gereserveerde ertjies, ertjies en gars saam met die ertjieblare by en roer om dit te bedek.
Giet die sojasousmengsel in en roer en roer tot die ertjies en ertjiespruite sag is en die vloeistof geabsorbeer word, ongeveer 4 minute. Oordra na 'n warm opdienbak en sit voor.
Maklike vegetariese gesplete ertjiesop met gars
Gepubliseer: 25 Februarie 2021 · Gewysig: 25 Feb 2021 deur Kristi · Hierdie pos kan geaffilieerde skakels bevat.
Op soek na 'n hartige, rokerige en bevredigende weergawe van vegetariër (vegan, selfs!) gesplete ertjiesop? Hierdie een kan elke dag van die week met sy vleisagtige eweknieë meeding.
Aardse geel gesplete ertjies werk saam met hartlike pêrelgars in hierdie resep vir 'n sielverwarmende, voedsame sop wat op sigself 'n maaltyd is. En danksy 'n paar spesiale bestanddele lewer hierdie vegetariese gesplete ertjiesop met gars GROOT geur. En het ek genoem dat dit kan wees binne 'n uur op die tafel? Kom ons gaan na die besonderhede:
Omdat bevrore ertjies op die hoogtepunt van hul seisoen gepluk word en onmiddellik gevries word om hul smaak te behou, is dit dikwels soeter en sagter as vars ertjies. Hulle is ook gewoonlik goedkoper (en u hoef dit nie te betaal nie). Bevrore ertjies is heerlik in sop, pasta, aartappels en bykosse.
'N Paar maklike idees: Bedek ertjies met 'n duim of hoenderbouillon en laat dit vir 5 minute prut. Puree in 'n blender tot glad en dun soos benodig. Bedien sop bedek met 'n skeppie jogurt. Soteer ontdooide ertjies met botter. Gooi ontdooide ertjies met warm gaar pasta, roomkaas en ham in blokkies. Of soteer gekookte aartappels in blokkies tot liggies goud, voeg dan ertjies en 'n skeut kerriepoeier by en verhit deur.
Bevrore ertjie resepte
Sit 'n sak bevrore ertjies in hierdie maklike resepte. Dit is 'n uitstekende manier om die groente -inhoud in soppe, risotto's, pastageregte, slaaie en meer te verhoog.
Ertsrisotto van Chorizo ​​&
Hierdie ertjie- en chorizo ​​-risotto maak 'n maklike midweek -ete met behulp van eenvoudige stoor- en vriesbestanddele. Garneer met gebraaide chorizo ​​en gerasperde parmesaan
Maak hierdie salmpasta in minder as 20 minute vir 'n aandete wat die hele gesin kan geniet. Kinders sal mal wees oor die lekker pasta terwyl hulle vesel en omega-3 inpak
Maklike aandete resepte: Drie goeie idees vir knoffelliefhebbers
Hierdie hartige aangevulde troosvoedsel-gevul met spek, Gruyere-kaas en paardebloemblare en gebraaide tot volmaaktheid-werk goed op enige tyd van die dag. Resep: Hartige gevulde Franse roosterbrood
Wilde sampioensop is 'n ryk puree. Resep: Joe se wilde sampioensop
'N Dik, 2-pond, ingebakte ribsteak, 'n bietjie growwe seesout en peper. Dit verg nie veel meer om 'n perfekte hoofgereg te maak nie. Resep: Cote de boeuf
Hierdie hartige broodpoeding word besaai met kantarel -sampioene.
Resep: Kantarelle-salie broodpoeding
Vulsel is 'n uitstekende doek vir kreatiwiteit. Begin met broodblokkies, voeg geurmiddels by vir 'n subtiele geur en vloeistof om dit klam te hou.
Resep: Kastanje-salie vulsel
Hou jy van knoffel? U kan nie verkeerd gaan met hierdie maklike idees nie. Hou by die hoeveelheid knoffel in die resep, of verdubbel dit. Verdriedubbel dit, selfs. Ons durf jou aan.
Of jy dit nou kekerertjies of garbanzobone noem, as jy 'n fan is, word dit nie veel beter as hierdie verfrissende helder slaai nie, een van ons Top 10 resepte van 2011. Marineer kekerertjies in 'n mengsel van suurlemoensap, olyfolie en sout, gooi dit dan met 'n paar Spaanse chorizo, tamaties en 'n bietjie knoffel, groen ui, pietersielie en soetrissie. Marineer die boontjies eers in die oggend, en sit dan die slaai bymekaar in die laaste paar minute voordat u gaan sit om te eet. Dit maak 'n kleurvolle kant, of 'n perfekte ligte maaltyd. -Sien meer by: https://latimesblogs.latimes.com/dailydish/2012/05/dinner-tonight-chickpea-salad-with-chorizo.html#sthash.J3QhXScu.dpuf
Craft se sampioene: 'N Mengsel sampioene - crimini, shiitake, oester, trompet royale en maitake -word gebraai in 'n ryk knoffel-sjalotbotter en in hierdie gereg gekap met gekapte vars kruie, wat goed kan dien as 'n aansienlike of 'n ligte hoofgereg.
Sissende garnale met knoffel en warm peper: Aandete word nie veel eenvoudiger as sissende garnale met 'n tikkie knoffel en 'n bietjie warm peper nie, gereed in minder as 'n halfuur. Dit is genoeg tyd om 'n stokbrood te sny (om al die wonderlike sappe op te neem) en 'n paar glase wyn te skink voordat u die aand gaan sit.
Quinoa met shiitakes, venkel en cashewnoten: Nutty quinoa, vleisagtige shiitake -sampioene, gekarameliseerde venkel, knoffel en knapperige geroosterde cashewnoten. Klink goed? Hierdie geure kom in perfekte harmonie bymekaar in hierdie slaai, wat vanaand binne minder as 'n uur aandete kan wees.
Totale tyd: ongeveer 55 minute, plus marineringstyd vir die garnale
Porsies: Ongeveer 5 porsies (10 garnale elk)
Nota: aangepas deur sjef David Lentz van die Hungry Cat. Mexikaanse wit garnale is beskikbaar by seekosmarkte en fyn visbanke. Pabst of Tecate word aanbeveel vir die bier. Die restaurant bedien hierdie gereg met skemersous.
2 1/2 pond Mexikaanse wit garnale, ontdooi
4 (12-ounce blikkies) bier, verdeel
5 eetlepels olyfolie van die beste gehalte, verdeel
1. Gooi die garnale in 'n medium bak met die inhoud van 1 blikkie bier. Bedek en verkoel 1 tot 2 uur.
2. Meng in 'n klein bak die Old Bay, paprika, selderysout, kosher sout, cayennepeper en gemaalde gemmer. Tersyde gestel.
3. Sny die kop van die knoffel (met die skil) met 'n skerp mes in die helfte dwars. Voeg 2 eetlepels olyfolie in 'n groot houer wat oor medium hitte verhit word. Voeg die gekapte ui, al die knoffel, die roosmaryn en chile de arbol by en kook, af en toe roer tot sag, ongeveer 10 minute. Voeg 3 eetlepels speserye by en roer deur die sap van 1 suurlemoen. Voeg die oorblywende bier by en verminder die vloeistof met hoë kwartaal met ongeveer drie kwartale, ongeveer 20 minute.
4. Dreineer die garnale en voeg dit by die pot. Bedek die pot en stoom net tot die garnale gaar is, 4 tot 5 minute oor hoë hitte. Die garnale is gereed wanneer hulle wit word, maar wees versigtig om dit nie te gaar te maak nie.
5. Verwyder die garnale op 'n groot bakplaat met sye en besprinkel met die oorblywende olyfolie. Sprinkel meer speserye oor na smaak (ons het 2 eetlepels gebruik). Sprinkel die pietersielie en die sap van die orige suurlemoen oor. Bedien dadelik.
Elke porsie: 279 kalorieë 36 gram proteïen 4 gram koolhidrate 0 vesel 10 gram vet 2 gram versadigde vet 339 mg. cholesterol 888 mg. natrium.
-Sien meer op: https://latimesblogs.latimes.com/dailydish/2012/07/dinner-tonight-peel-and-eat-shrimp-from-the-hungry-cat.html#sthash.McBIxgv5.dpuf
CRAFT SE SOPPELS
Totale tyd: 40 minute | Lewer 4 tot 6
1 1/2 koppies gehalveerde of kwartierde crimini -sampioene
1 1/2 koppies gehalveer baba shiitake sampioene
1 1/2 koppies blokkies oestersampioene
1 1/2 koppies gesnyde trompet royale sampioene (ook bekend as eringe -sampioene)
1 1/2 koppies in blokkies gesny of geskeur maitake sampioene (ook bekend as hen van die bos)
1. Pluk die blare van die dragon, pietersielie en kervel. Maal dit saam en sit eenkant vir later.
2. Kap die sjalot en knoffelhuisies saam. Kook die knoffel en sjalot in 'n braaipan in 3 eetlepels olie oor matige hitte tot dit deurskynend is, ongeveer 5 minute, terwyl dit gereeld roer sodat die sjalot en knoffel nie brand nie. Voeg die botter by en kook die knoffel en sjaloties totdat dit sag is. Sit die knoffel-sjalot botter eenkant.
3. Verhit 'n groot braaipan oor matige hoë hitte tot warm. Voeg die oorblywende groente-olie by en soteer die sampioene tot dit goudbruin is, geur met 'n halwe teelepel sout en 'n paar sout peper, of na smaak.
4. Voeg die knoffel-sjalotbotter by die sampioene sowel as die gekapte kruie. Roer die sampioene in die braaipan sodat dit eweredig bedek is met die kruie en knoffel-sjalotbotter.
5. Proe die sampioene en voeg nog sout by indien nodig.
6. Dreineer die sampioene kortliks op papierhanddoeke om oortollige vet te verwyder, indien verkies, voor dit bedien word.
Elkeen van 6 porsies: 207 kalorieë 3 gram proteïen 7 gram koolhidrate 1 gram vesel 20 gram vet 5 gram versadigde vet 15 mg cholesterol 3 gram suiker 202 mg natrium
GROOT GARNAAL MET KEELSTOK EN WARM PEPER
Let wel: Aangepas uit "Mediterranean Clay Pot Cooking" deur Paula Wolfert. Sy beveel aan om 'n Spaanse cazuela van 11 of 12 duim of 'n reguitkantige Flameware-koekpan te gebruik. Sy beveel ook aan om 'n hitteverspreider te gebruik om stadig, bestendig te kook (veral as u 'n elektriese of keramiekplaat gebruik). Aleppo -peper kan algemeen gevind word in markte in die Midde -Ooste en kookwinkels, sowel as aanlyn. Marashpeper kan op uitgesoekte Midde -Oosterse markte en aanlyn gevind word.
1 pond klein (ongeveer 60) of mediumgrootte (24 tot 30) garnale geskil
1 min koppie ekstra-olyfolie, verkieslik Spaans
1 teelepel liggies warm gedroogde rooi peper, soos Aleppo of Marash
1/4 teelepel soet pimenton de la Vera (gerookte Spaanse paprika)
4 tot 6 snye taai plattelandse brood
1. Spoel die garnale af en vee dit af met papierhanddoeke. Laat hulle vir 10 tot 15 minute by kamertemperatuur staan, sodat hulle nie yskoud is as hulle die pan raak nie.
2. Kombineer die olyfolie, knoffel en warm peper in die cazuela. Sit dit op medium-lae hitte en verhit die pan stadig, terwyl die hitte geleidelik tot medium of medium hoog word totdat die olie warm is. Hou aan kook totdat die knoffel sis en net goudbruin word, 2 tot 3 minute, af en toe roer.
3. Voeg dadelik by al die garnale en kook tot dit ferm en gekrul is, 2 tot 4 minute, afhangende van hul grootte.
4. Besprinkel met 2 eetlepels warm water en knippies seesout en pimenton. Bedien dadelik uit die pot saam met die brood om die heerlike olierige sous op te neem.
Elkeen van 6 porsies: 415 kalorieë 15 gram proteïen 15 gram koolhidrate 1 gram vesel 33 gram vet 5 gram versadigde vet 112 mg. cholesterol 0 suiker 470 mg. natrium.
QUINOA SLAAI MET SHIITAKES, VENNEL EN KASSE
Let wel: Hierdie resep vereis 'n wok. Quinoa is oor die algemeen beskikbaar by gesondheidswinkelwinkels sowel as in goed gevulde supermarkte, insluitend Whole Foods-winkels.
Slow Cooker Gars Risotto Met Sampioene
Deur 'n garsrisotto in 'n stadige oond te maak, kan jy al die roer wat nodig is vir 'n tipiese risotto, uitskakel. Week die gedroogde sampioene oornag in die groentebouillon vir nog meer sampioengeur. Bedien dit met 'n eenvoudige byteslaai vir 'n heerlike ete. Die resep bedien 4.
1 pakkie gedroogde porcini -sampioene
1 pond knoppiesampioene, in kwarte gesny
1/2 teelepel seesout, verdeel
1/4 teelepel vars gekraakte swartpeper, verdeel
3/4 koppie gerasperde Asiago -kaas
Bring die groenteaftreksel die aand voor die bereiding van 'n risotto in 'n klein kastrol. Voeg die gedroogde sampioene by. Bedek en laat afkoel op die tafelblad. Verkoel dan die mengsel oornag.
In die oggend, verhit die olyfolie oor medium hoë hitte in 'n groot braaipan. Voeg die uie by en kook, roer af en toe tot dit sag is, ongeveer vyf minute.
Voeg die sampioene, 1/4 teelepel sout en 1/8 teelepel peper by. Kook tot die sampioene sag is, nog sowat vyf minute.
Verwyder die rehidreerde sampioene uit die sous en kap dit fyn. Sit dit in die pot, saam met die sous, uie en sampioene, pêrelgars, tiemie, wortels, wyn en die oorblywende 1/4 teelepel sout en 1/8 teelepel peper. Roer om te meng.
Bedek die stadige oond en kook ses tot agt uur op lae hitte of drie tot vier uur lank.
Roer die Asiago -kaas en pietersielie by. Bedien dadelik.
Om 'n groente -risotto te maak in plaas van die sampioen -risotto:
Moenie die gedroogde porcini of knoppiesampioene gebruik nie.
In plaas daarvan om die sampioene die vorige aand in groentebouillon te gooi, voeg dit soggens net by die stadige oond.
Soteer die uie self en voeg dit by die slow cooker saam met die ander bestanddele.
Los die sampioene uit. Voeg in plaas daarvan een gekapte courgette en een koppie blokkies botterskorsie in.
Vervang die wyn met die sap van twee suurlemoene.
Roer 2 koppies ertjies by dertig minute voordat dit gaar is.
Om hierdie resep vegan te maak, laat die Asiago -kaas weg. U kan dit vervang met 'n veganiese kaas, of selfs 'n bietjie voedingsgis bo -oor roer om 'n kaasagtige geur te gee.
Meer stewige groente vir pêrelgarslaai
Jalape & ntildeos of ander pittige rissies
Mielies van die Cob af
Tofu kom gewoonlik in verskillende vorme voor: sy, ferm, ekstra ferm en super ferm. Ek hou van hulle almal, maar vir verskillende doeleindes. Silken tofu is wonderlik om in souse of dressings (soos my Green Goddess Dressing), vir misosop, of in smoothies te meng.
Vaste tofu werk vir tofu -roer, maar ek koop dit selde. Slegs as daar geen ekstra stewige tofu beskikbaar is nie. Dit is omdat ek ferm en ekstra ferm in dieselfde toepassings sou gebruik. Ekstra ferm is my tofu wat die meeste gekoop is. Dit is wonderlik vir tofu -roer en druk om dit nie te lank te neem nie.
Super Firm tofu is die soort wat in 'n deursigtige vakuum verseëlde plastiek is. Dit word soms 'tofu met hoë proteïene' genoem. Is net voorafgedrukte tofu. Ek koop dit ook redelik gereeld. Dit is lekker, want dit skakel die KRUISIALE persstap uit. Maar dit kan moeiliker wees om te vind, so ek het dit nie hier gebruik nie. Vir hierdie resep kies ek 'n ekstra ferm tofu vir die toeganklikheid daarvan.
Vinnige vegetariese chili met avokado -salsa
Om een ​​of ander rede het voetbal en chili 'n band gevorm wat amper geen ander is nie. U kan nie die een sonder die ander hê nie, veral as u tuiswedstryde kyk. Tot onlangs was ek nie regtig 'n fan van sokker of chili nie, selfs nie die vegetariese weergawes nie! Ek eet nie gemaalde vleis nie, veral gemaalde beesvleis, en ek kan nie swartbone verdra nie. Dus, selfs as u die beesvleis verwyder, sal die meeste mense saam met die boontjies die proteïene vir hul vegetariese vriende verhoog. Ek hou egter van die geur van die sous, en ek hou van die idee van 'n chili. So gelukkig vind ek hierdie heerlike chili resep in die Cooking Light Volledige kookboek.
Vinnige Vegetariese Chili met Avacado Salsa
Bereidingstyd: 16 minute
Lewer 7 porsies
3 knoffelhandskoene, fyngekap
1 blik gekapte groen rissies, ongedreineer
2/3 koppie ongekookte vinnig gaar gars
2 blikkies swartbone, afgespoel en gedreineer, ek gebruik slegs 1 blikkie, want ek hou nie van boontjies nie
1 blik tamaties in blokkies sonder sout, ongedreineer
1 blik organiese groentebouillon, ek het 1/2 koppie verminderde natriumgroentebouillon van Campbell gebruik
1 koppie Avacado Salsa (sien hieronder)
Gebakte tortillaskyfies (opsioneel)
Gedroogde rooi rissies, fyngedruk (opsioneel, na smaak)
Verhit olie in 'n Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg ui en soetrissie (s) by, soteer vir 3 minute. Voeg chilipoeier, komyn, oregano, knoffel en groenrissies by en kook vir 1 minuut. Roer gars, water, swartbone, tamaties en groente -sous by tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut (bedek) vir 20 minute, of tot gars sag is. Roer koriander by en sit voor saam met kalkwiggies, Avacado Salsa en tortillaskyfies.
Aanpassings: Ons het meer paprika's in verskillende kleure bygevoeg, net om die hoeveelheid groente en die algemene voorkoms van die gereg te verhoog! En ons het die limoenwiggies gekies en nie een van ons het die behoefte gehad om die lemmetjiesap te spuit nie. Ons het die tortillaskyfies probeer en besluit dat ons nie daarvan hou nie; ons verkies eerder die Franse brood. Ek hou daarvan om ongeveer 3 gedroogde rooi rissies by my rissie te voeg.
1/2 koppie gekapte avokado
1 jalapeno peper, ontpit en fyngekap (laat sade in vir pittiger salsa)
Aanpassings: Ek en my kêrel het besluit om dit nie te doen nie, maar eerder gekies vir gewone avokadopuree. (Eintlik my fancy manier om gebakte avokado te sê!) My kêrel verkies my guacamole (hieronder) terwyl ek die gewone avokado baie geniet het.
Guacamole deur S.
Lewer ongeveer. 1 koppie
Kap avokado in stukke, fyn tot fyn (of puree met voedselverwerker). Voeg salsa by en sit voor.
Let wel: dit sal bruin word as jy die salsa byvoeg. Om dit te vermy, voeg 'n bietjie suurlemoensap of suurlemoensap by die avokado en meng voor jy salsa byvoeg. Speel rond met die geure en kyk wat jy verkies!
Hierdie chili is heerlik en maklik om te maak! Die avokado voeg regtig by tot hierdie gereg; ek sal nooit chili eet sonder dit nie (as ek kan)! Voeg 'n paar Franse brood of broodjies by en noem dit 'n maaltyd!
En vir die nie-vegetariërs daar buite wat 'n manier soek om vleis in hierdie gereg te voeg, probeer om hoender of kalkoen afsonderlik te kook (in klein stukkies gesny) en voeg dit by die chili voordat dit bedien word. Ek en my kêrel het dit met hoender gemaak, en dit het baie goed gewerk. My ma het dit weer gemaak op Grey Cup Sunday, die vegetariese weergawe, en dit was net so lekker!