Hoe om babakool te kook - Nuwe resepte - 2021
Kook met sagte boerenkool is 'n goeie manier om jou voedingstowwe in te pak. Leer hoe u in 'n paar minute heerlike geregte met hierdie voedsame groen kan maak.See meer: ​​Boerenkoolslaai resepte
Kyk: Hoe om boerenkool te kook
Maklike Toskaanse boerenkool
As u eers begin kook met Toskaanse boerenkool, sal u nooit weer teruggaan nie! Hierdie Italiaanse boerenkoolsoort het 'n soeter, sagte geur en is makliker om voor te berei. Aangesien dit nou redelik maklik is om in die kruidenierswinkel te vind, beveel ek en Alex altyd hierdie verskeidenheid aan. Hier is 'n manier om dit onweerstaanbaar goed te laat proe: Soteer dit met olyfolie en knoffelhuisies vir 'n paar minute in 'n warm pan. Trouens, ek en Alex koop elke week groot trosse Toskaanse boerenkool, net sodat ons dit kan maak. Hier is hoe om Toskaanse boerenkool voor te berei: en 'n paar ander resepte om dit te eet!
45 verskillende maniere om boerenkool te eet as jy nie genoeg blaargroente kan kry nie
Of jy nou van jou boerenkool gekook of rou, vars of bevrore hou, probeer hierdie resepte wat lekker smaak en goed is vir jou.
As jy nog nie aan boord gekom het met die boerenkoolgier nie, gaan dit oor tyd jy het & mdash hierdie kruisblaaragtige blaargroen is een van die veelsydigste krammetjies in 'n kombuis, en dit kan een van die gesondste wees. U kan dit masseer tot 'n oorvloedige seisoenslaai wat almal sal geniet, of 'n luukse bakkie sop of bredie met baie satynagtige boerenkoollintjies opskep, selfs ons gunsteling gebakte pastageregte kan selfs 'n bietjie hoër wees. Boerenkool kan verruil word vir 'n paar van ons styselrykste koolhidrate, en dit kan in heerlike dressings en souse gemeng word. Wat is nie om lief te hê nie ?!
Natuurlik, die werklike die lokking van boerenkool vir sommige is die feit dat dit hoofsaaklik vol voedingstowwe is, maar heeltemal sonder al die ekstra kalorieë. Aangesien boerenkool gevul is met natuurlike phytonutriënte wanneer dit geoes word, dien dit as 'n bietjie van 'n supervoedsel as dit gereeld geëet word. Antioksidante en ander voedingstowwe in boerenkool kan help om u risiko vir chroniese siektes te verminder, soos diabetes, dit is vol karotenoïede om u oë skerp te hou, en die kalium- en magnesiumtelling werk ekstra natrium in u dieet teen. Boonop is dit 'n uitstekende bron van kalsium, wat dit 'n moet wees vir diegene wat suiwel heeltemal vermy.
As u meer as net slaaie soek, het ons u gedek, want ons bied 'n paar van ons gunsteling maniere om boerenkool in ons kombuise op te laai. Pak 'n paar trosse by u plaaslike kruidenier (of vars uit die tuin!) En probeer om dit by die kant, sop, pizza's, pasta en selfs nageregte in te sluit! Hierdie resepte vier die koninginne van groen in al haar vorme.
Hoe om boerenkool te kook ('n resep bo-op die stoof)
Bestanddele (ongeveer 4 porsies):
2 eetlepels ligte of ekstra ligte olyfolie
4-5 knoffelhuisies, fyngekap (ek het 4 groot naeltjies gebruik)
klaargemaakte boerenkool (ongeveer 6 groot handvol) na smaak (ek het nie growwe sout en peper gebruik nie, net omdat ek nie wou hê dat die boerenkool sanderig sou wees nie)
Maak seker dat die boerenkool skoon is. As u dit nie uit 'n gereedgemaakte sak gekoop het nie, moet u dit moontlik in 'n bietjie water week en al die vuil afwas. Ek het my gereedgemaakte boerenkool in elk geval afgespoel, daardeur gepluk en los stingels en blare wat lelik lyk, uitgetrek. As die boerenkoolblare nog nie geskeur is nie, skeur dit net 'n bietjie in kleiner stukkies (maar nie te klein nie).
Verhit 'n groot pan tot medium-hoë hitte. Voeg die olyfolie by en roer om die bodem van die pan te bedek. Voeg die gemaalde knoffel by en meng met 'n spatel of iets wat nie die pan sal skraap nie (hou aan meng sodat die knoffel nie brand nie). Na ongeveer 30 sekondes, voeg die boerenkool by en meng nog 2-4 minute.
Verwyder van die hitte en voeg sout en peper na smaak by (begin met 'n klein hoeveelheid en voeg nog 'n bietjie by indien nodig).
Sit dadelik voor met 'n heerlike ete (soos die een hieronder!).
Gebraaide kale en sampioene resep:
Ek hou van groente, veral groente. Spinazie, Swiss Chard, Boerenkool, Collard Greens. Hoe groener, hoe beter. Die wonderlike ding met groen blaargroentes is dat dit min kalorieë en vet bevat, maar ook baie voedingswaarde. Groente is 'n uitstekende bron van kalsium, yster, vitamiene A en C.
Onlangs het ek Baby Kale ontdek. Ek was gelukkig by Kroger, waar ek voorgewaste houers op die afgemerkte bord gevind het. Ek het opgehou en huis toe gegaan om 'n dinkskrum te maak van baba -boerenkoolresepte. Toe ek my produkte se laai opslaan, het ek 'n pakkie sampioene gevind. Die kombinasie van sampioene wat in olyfolie bruin is, kombineer lekker met die verlepte boerenkool.
My laaste toevoeging tot hierdie gereg is rooi nierbone. Het jy al ooit van boontjies en groente gehoor? Dit is 'n algemene kombinasie. U kry dit in my resep van Collard Green and Bean Soup en Swiss Chard and White Beans.
Bone gee hierdie gereg 'n pakkie proteïene. Om 'n volledige maaltyd te maak, hoef u net 'n goeie koolhidraatbediening oor 'n gebakte patat of gekookte quinoa te bedien. Albei is heerlik.
Hoe om boerenkool te kook
Boerenkool is so eenvoudig!
Ek eet gewoonlik gekapte boerenkool in 'n sak. Dit is gerieflik en dinge gaan nog vinniger. Daar is ook geen probleem om dit self te sny nie. U kan selfs die stingels gebruik, alhoewel ek dit in klein stukkies sny. Die stingel sal natuurlik 'n bietjie harder wees as die blare, sodat u dit ook kan laat as u wil.
Voeg 'n bietjie water, botter en 'n gerasperde knoffelhuisie in 'n groot kastrol of oondbak oor medium hitte. Sodra die botter gesmelt is, voeg die gekapte boerenkool by. Meng om die boerenkool met die botter te bedek en bedek dan die pan. Laat dit vir ongeveer 3 minute stoom, of totdat dit verlep lyk. Roer nog 'n keer om die boerenkool heeltemal met knoffelbotter te bedek!
Bedien onmiddellik met 'n paar van my wenke in die paragraaf hierbo en selfs nog 'n paar bykosse hieronder. Geniet dit!
'N Goeie gebraaide spinasie is 'n heerlike bykos wat gereeld net by steakhuise geniet word, maar ek kom selde voor dat mense dit tuismaak met vars groente, baie kookvet (jy weet wat die gereg maak!) En baie van vars knoffel. Op hierdie dankseggingsdag, of op enige dag, kan u 'n skare met 'n skottel van 10 minute tevrede stel en 'n voedingsopgradering gee sonder dat iemand daarvan kennis neem. Boonop is die oorblywende gebraaide boerenkool uitstekend in eiers, sop, toebroodjies en meer!
Baby Kale Voeding
Baba -boerenkool is 'n uitstekende toegang tot die digter en veselagtige weergawes van die groen kragstasie, en u kan dit reg langs die vars spinasie in die kruidenierswinkel vind. Dit is 'n uitstekende bron van vitamiene C, K en A, sowel as vesel en antioksidante. Baba-boerenkool bevat ook yster, wat dit 'n uitstekende aanvulling maak op die dieet van planteters en omnivore. As gevolg van die meer sagte tekstuur, vind baie mense dit meer smaaklik as gewone boerenkool, dus probeer dit ook in slaaie.
Hierdie gebraaide baba -boerenkoolresep het 'n volledige houer van 16 gram gebruik, maar jy kan absoluut kleiner bondels met twee houers van 5 gram maak. Let net op: vars groente soos hierdie verminder aansienlik, dus gebruik meer as wat u dink u nodig het!
Daar is genoeg aan die gang en genoeg in die oond op Thanksgiving (of enige ander tyd wat u 'n groot maaltyd kook), dat u ekstra dankbaar sal wees dat u hierdie gebakte kale in minder as 10 minute op die stoof kon maak -Top. Die oorskiet sal die volgende oggend perfek in eiers of quiche pas, of dit kan ook in 'n panini gegooi word of 'n voedingsboom vir 'n voorafgemaakte sop gee!
Wat jy nodig het om boerenkoolslaai te maak
Voordat ons by die resep kom, laat ons praat oor die twee hooftipes boerenkool. Die eerste is Curly Kale, die soort wat jy in die meeste supermarkte sien, wat donkergroen is met stywe geplooide blare. Dit het 'n skerp peperige geur en is taai, wat dit beter maak om te kook (veral boerenkoolskyfies).
Die tweede is Lacinato Kale (ook genoem Dinosaur kale of Tuscan boerenkool), wat tipies 'n donker blougroen kleur met lang, smal blare is. Dit is effens soeter en delikater as krulkool, wat dit beter geskik maak vir slaaie.
Om rou boerenkool in 'n slaai voor te sit, moet jy al die dik ribbes wat deur die blare loop, verwyder, die blare fyn kap en dit dan in die sous laat marineer sodat dit sag word.
Vir hierdie resep het ek besluit om dit alles te laat vaar en eerder sagte babakool te gebruik. Dit het 'n sagter geur as volwasse boerenkool, soortgelyk aan arugula, maar die blare is nog steeds peperig en stewig genoeg om bestand te wees teen dapper geure. Dit word vooraf gewas en gereed om te bedien, alhoewel u miskien 'n draai moet maak Heelvoedsel om dit te vind, sal u uiteindelik tyd en moeite bespaar.
Hoe om pers boerenkool te kook
Pers kale het persgroen blare en diep pers stingels. Die stewige groen is in die lente en herfs in die seisoen as die weer koeler is. Alhoewel sagte jong boerenkoolblare geskik is vir vars gebruik, het die taaier groter blare die beste geur en tekstuur na kook. Perskool reageer goed op stoom omdat dit die blare sag maak sonder om die kleur of geur van die groente in te boet. Gebruik pers boerenkool soos in gewone gunsteling boerenkool in jou gunsteling resepte.
HOE OM CHICKPEAS TE BRAAI VIR DIE SLAAI
Ek gebruik my resep vir geroosterde BBQ -kekerertjies om hierdie baba -boerenkoolslaai te bedek.
As ek my metode gebruik om kekerertjies te braai (hierbo beskryf), word dit heeltemal knapperige, knapperige boontjies.
As u gewone geroosterde kekerertjies bo die BBQ -geur verkies, kan u die basisgeroosterde kekerertjie -resep gebruik wat net olie, sout en peper gebruik in plaas van braaisous.
Die bbq -sous gee die slaai 'n ekstra geur en pas baie goed by die tahini -sous en soet tert appelskywe.
As 'n alternatief vir kekerertjies, is geroosterde sunchokes ook perfek in hierdie slaai. Hulle het dieselfde knapperige, knapperige faktor en bied 'n gesonde dosis prebiotiese vesel.
Dit lyk deesdae asof u boerenkool in omtrent alles kan wegsteek, insluitend roomys! Gelukkig oorweldig sjokolade die boerenkool, so die boerenkool is net daar vir die voedingsvoordele. Probeer dit self en kyk!
Oor Erin Druga
Erin is die skrywer van die kosblog, The Almond Eater, waar sy resepte skep wat net 30 minute of minder benodig. Alhoewel kook een van haar gunsteling dinge is, glo sy dat dit nie baie tyd in beslag moet neem nie. Vinnige resepte kan ook lekker en gesond wees. In haar vrye tyd fotografeer sy graag kos, gee barre -klasse en blog. Besoek haar blog, The Almond Eater, om meer van haar werk te sien.