Hoe om koriander te oes en behoorlik op te berg - Kruie
Hoe om koriander te oes en behoorlik op te berg
Wanneer moet ek koljanderplante oes?
Hoe om vars koljander te stoor
Stoor koriander in water
Stoor koriander in die vrieskas
Hoe om Cilantro te droog
Hoe om koriandersaad te oes
Ook bekend as Chinese pietersielie of Coriandrum sativum, koriander is een van die mees gebruikte kruie ter wêreld. Koriander, vars en smaakvol, kan u smaak by u resepte voeg. Dit word volop gebruik in Mexikaanse, Midde-Oosterse, Indiese, Mediterreense, Chinese, Afrika- en selfs Skandinawiese kookkuns. Dit is selfs gegroei as koriander mikrogroen !
Die meeste mense verkies om vars koriander te gebruik, aangesien die plante nie baie lank hou nie, en dit geur en aroma verloor as dit gedroog word. Dit is altyd 'n goeie idee om korianderplante in die tuin te kweek om koriander byderhand te hê.
Al gebruik u nie korianderblare in u resepte nie, kan u die plant oes vir sy smaakvolle korianderpitte, wat beter bekend staan ​​as koljander. Aangesien koriander maklik in die tuin groei, kan u die blare van die plante deur die lente en somer geniet en dan op daardie tydstip na saad laat gaan!
Om 'n deurlopende voorraad koriander te verseker, moet u leer hoe om u plante behoorlik te oes. Helpend, dit is wat ons vandag gaan bespreek! Lees verder om alles te leer wat u moet weet oor die oes van koriander.
As u weet hoe u koriander kan oes, hou u die voorraad.
As u gereeld en behoorlik oes, kan die korianderplante hul lewensduur verleng. Dit is egter belangrik om u plant te laat vestig voordat u begin oes.
Namate die plant groei, lewer dit baie lang, skraal stingels op. As die blare kantagtig lyk en die stingels lank is, is dit gereed om geoes te word. Op hierdie stadium is die korianderkruie tien tot twaalf sentimeter lank. Oes u koriander deur die lente en in die vroeë somer-groeiseisoen. As die volle sontoestande in die somer te warm weer vir u plante is, kan dit aan die saad vassit.
Die ideale tyd om koriander te oes, is soggens. Oes dit een keer per week of neem individuele blare wanneer dit benodig word. Gewoonlik neem dit ongeveer 2 tot 3 weke om terug te groei, dus oes daarvolgens. Hou in gedagte dat gereelde sny-en-kom-weer-oes die beste is, want dit hou die plant besig om blare te produseer.
Wanneer die wit koljanderblomme vervaag, vorm saadpeule.
Oes is maklik die opwindendste deel van die groei van plante. Oes korianderblare individueel as u net 'n paar benodig. As u koriander in groter hoeveelhede oes, is dit die beste om minstens 1-2 sentimeter stingel bo die oppervlak van die grond te laat, verkieslik met 'n paar onderste blare om die kruie te onderhou totdat die plant weer groei. Gebruik skerp, gesteriliseerde tuin skêr of snip om die stingels skoon te sny.
As u koriander in beperkte hoeveelhede verbou, is dit die beste om slegs 'n klein gedeelte van die plant tegelyk te neem om te verseker dat u kruie weer korrek groei. Daarbenewens kan die korianderkruid bitter smaak kry as die plant blom en saad toe gaan. Die blare sal op daardie stadium minder gewens wees, dus is dit beter om te oes voordat die plant bout.
Voordat u geoes het, is dit die beste om te besluit hoeveel u uit die tuin moet neem. As u nie dadelik van plan is om die blare te gebruik nie, moet u leer hoe om koriander op te berg sodat dit langer hou. Daar is 'n paar verskillende maniere om te probeer.
Sodra dit geoes is, moet u u koriander was sodat die blare droog bly. Plaas die steelpunte in 'n glas of pot met 1 tot 1,5 inch water en bêre dit tot 'n paar dae in die yskas. Verander die water minstens een keer per dag. Bedek die bokant losweg met 'n plastieksak om die vogtigheid rondom die kruie te handhaaf.
Was en kap koriander op as u van plan is om dit te vries vir later gebruik.
Nog 'n lae instandhoudingsmetode om koriander op te berg, is om dit te vries. Spoel die blare af om tuingrond te verwyder en skud oortollige vog af. Kap die blare in klein stukkies en pak dit in ysblokkies, en voeg skaars genoeg water by om die kruie te bedek. As u wil, kan u vooraf meet sodat u presies weet hoeveel daar in elke kubus is vir toekomstige resepte. Sodra dit heeltemal gevries is, plaas die blokkies in 'n vrieskas. Gebruik soos benodig in sop, souse, smoothies, marinades, ens. Bevrore koriander kan tot 6 tot 8 maande duur.
Daar is 'n paar maniere om koriander te droog. Dit is moontlik om koriander in die oond te droog. As u egter regtig met smaakverpakte gedroogde koriander wil geniet, wil u miskien hitte gebruik, aangesien die warm lug die geur van die afgewerkte en gedroogde kruie aansienlik kan beïnvloed.
'N Beter metode om koriander te droog, is lugdroging of hangdroging. Rangskik die kruidstingels in 'n klein bossie en bind dit met 'n tou vas. Hang die bos onderstebo op 'n goed geventileerde, donker plek. U kan ook 'n bruin papiersak om die bos bind om te voorkom dat daar stof op u koriander ophoop.
Sodra die klomp ongeveer 'n week lank hang, begin elke dag of twee om te kyk of dit droog is. As dit tydens kontak verkrummel, is dit gereed om te verpletter of poeier en te hou vir later gebruik.
Genees die koriander voor langdurige opberging om die risiko van vorm te beperk. Plaas die gedroogde koriander in 'n messelkruik om dit te genees. Skud die pot daagliks deeglik om die inhoud te meng nadat dit oopgemaak is sodat vars lug in die pot kan kom. Dit sal help om die voginhoud te vergelyk. U kan ook 'n vogabsorberende pakkie byvoeg as u wil.
As u gereed is vir oes, sal die koljanderpeule groen tot bruin van kleur wees.
Selfs as u nie 'n groot fan van korianderblare is nie, of dit vir u soos seep smaak, kan u die plant vir koriandersaad oes. Die temperatuur moet deurgaans meer as 75 grade wees om die plant te laat blom, en op daardie stadium kan dit tot 20 sentimeter hoog wees. Sodra dit geblom het, sal peule vorm soos die blomme verdof. Dit moet groen tot bruin van kleur wees voor oes. As die koljandersaad gereed is, laat hierdie peule die volwasse saad val.
Om die saad te oes, bind die stingels met hul aangehegte saadpeule in 'n bos en hang dit onderstebo in 'n papiersak op 'n koel en droë plek. Die saadjies sal mettertyd uitspring en in die sak val.
Hou u sade in 'n lugdigte pot op 'n koel en droë plek. Gedroogde saad wat nog nie gemaal is nie, kan 3 tot 4 jaar gestoor word. Maal gedroogde sade voor die beste smaak voordat u dit in u resepte gebruik.