Sny die panini’s oop en smeer ’n dik laag salsa verde daaroor. Rangskik die tamaties, vleis en mozzarella op die een kant, maak ’n toebroodjie en rooster dit in ’n riffelpan, met ’n swaar pan bo-op om dit plat te druk. Rooster die panini’s aan albei kante. Sit voor met oondgebakte aartappelskyfies.
Geur die meel met die sout en peper en strooi dit oor die steaks. Klits die eier en melk saam en sit eenkant.
Verhit die olie in ’n braaipan. Doop die gegeurde steaks in die eier en dan in die broodkrummels, en braai tot goudbruin en deurgaar.