Sirio Ristorante: Italiaanse tarief van hoë klas van mense van hoë klas - Nuwe resepte
Sirio Ristorante: Italiaanse tarief van hoë klas van mense van hoë klas
Sirio Maccioni is een van die mees gerespekteerde restauranteurs in New York, en sy vlagskip, Le Cirque, bly een van die beste restaurante in die stad dekades nadat dit die eerste keer oopgemaak is. Ons het die geleentheid gehad om te eet in sy nuutste restaurant, Sirio Ristorante in die Pierre Hotel, op uitnodiging van die restaurant, en was baie beïndruk.
Die lang kamer is elegant ingerig, met 'n kroeg aan die voorkant en 'n eetkamer daaragter. Ligte hout, roomkleurige mure en kandelare roep weelderigheid op sonder om pragtig te wees, die tafels is goed gespasieer en die indirekte beligting is optimaal.
Die bedieners doen dit duidelik al 'n rukkie. Hulle is goedgesproke en ingelig oor elke gereg op die spyskaart, maar hulle is oplettend sonder om aanmatigend, tegemoetkomend te wees en vinnig 'n welkome voorstel te bied of 'n vraag te beantwoord. Die kombuis het die maaltyd perfek verloop, en wynbyeenkomste was perfek.
Die spyskaart, van uitvoerende sjef Massimo Bebber, word beïnvloed deur Toskaanse, maar word geïnterpreteer deur 'n moderne lens. Die spyskaart is verdeel in Antipasti, Primi, Secondi en Contorni afdelings, en elke aanbod is weldeurdag. Antipasti sluit oesters in; gebraaide seekat met kikkererwtenpuree en frisée; buffelmozzarella met prosciutto, kruisbeskompote en vye vin cotto; pastinaak sop; en gebrande seekossies met sunchoke -puree, wilde sampioene en dennenoot gremolata. Primi sluit tradisionele bucatini all'amatriciana met guanciale in; inkotto risotto; spaghetti met mossels; tuisgemaakte spinasie garganelli met lam ragu, olywe en ricotta salata; en tortelloni met kalfsmousse, sampioen -ragu en kalfsvleis -jus. Die handvol Secondi-opsies sluit in 'n grasvleis-kap, geroosterde hoenderborsie, 'n natgemaakte 12-onse New York-strookbiefstuk wat perfek gaar en ongelooflik lekker was, en 'n spesiale ossobuco wat sag en vol smaak was. Die sjef Monica Ng bedien die aand ook zabaglione met vars vrugte aan die tafel, 'n prettige en outydse einde van 'n deftige ete.
Net soos Le Cirque, volg Sirio 'n tradisionele filosofie vir fyn eetplekke wat nog steeds baie aanvraag is, alhoewel dinge deesdae neig om gemaklik te wees, en die kliënte bestaan ​​meestal uit goedgesinde inwoners en gaste van die hotel. Die span weet dat die verskaffing van verhoogde tariewe in 'n gemaklike en luukse eetkamer onder voorsitterskap van skerp geklede en kundige personeel nooit uit die mode sal raak nie, en Sirio is presies die tipe restaurant wat in 'n hotel van hoë gehalte en eerbiedig is soos die Pierre.
25 beste restaurante in Richmond
Gevulde inkvis met witboontjies en groente by Restaurant Adarra (Foto deur Shawnee Custalow)
Van 'n Baskies-geïnspireerde ontsnapping in Jackson Ward tot troostende kos wat soos 'n warm omhelsing voel, ons bied u ons versameling van die 25 beste restaurante in Richmond vir 2019 aan. deel van ons gereelde restaurante -draai en om tydlose instellings te besoek wat gunstelinge gebly het.
Op die volgende bladsye vind u plekke wat die weg gebaan het, en ons herinner ons daaraan om na te dink oor die aanbreek van die eetplekke in Richmond, saam met dié wat kulinêre grense stoot, en ons wys hoe ver dit kan gaan. Ons lys verteenwoordig restaurante wat dit reg doen - van diens en konsekwentheid tot onvergeetlike maaltye wat onvergeetlike oomblikke opwek.
Met 'n groeiende klasgrootte, was die keuse van net 25 'n prestasie. Ter wille van die vernouing van die veld, het ons nie oorwegingsrestaurante, restaurante wat nie aandete aanbied nie, of restaurante wat na 31 Julie 2019 geopen is, oorweeg. Sit terug en geniet hierdie uitblinkers uit 'n vol, immergroeiende en talentvolle veld. . Kom honger.
DIE KEUSENIS: Los bordjies geïnspireer deur Spaans. Dink aan pintxos, gevulde inkvis, geroosterde olywe en jamon Ibérico.
SLEUTELGESIG: Lyne Doetzer, sommelier en die helfte van Adarra se restaurantpaartjie saam met sjef Randall Doetzer, werk gewoonlik op die vloer. Vra haar oor haar gunsteling bottels.
DIE STEMMING: Intiem en gesofistikeerd, maar gesellig.
BESTE VIR: 'N Dubbele afspraak of 'n aand uit met 'n klein groepie vriende, sodat jy baie geregte kan bestel en 'n bottel of twee wyn kan verdeel.
IDEALE MAALTYD: Tuna conserva en geroosterde olywe om te begin, gevolg deur die seisoenale visbredie. Kombineer dit met een van die pret, lae-ingryping Ou Wêreld of natuurlike wyne uit die gereeld veranderende lys van Adarra.
DIE MEESTE OM IN BON -APETIT TE VERSKYN
BESTE VIR: 'N Aand waarin u 'n paar uur kan spandeer aan 'n deurdagte avontuur deur middel van die proe -spyskaart vir meerderhede.
DIE KEUSENIS: Opvallend mooi geregte eb en vloei met die seisoene, en alles word uitgevoer met foutlose aandag aan detail. Verwag dat u sampioene en tintjies van Japannese invloed sal vind.
SLEUTELGESIGTE: Die gastronomiese drietal van kookkuns - eienaars Patrick Phelan, die pincetmagnaat van sy vrou en gebakkeiserin Megan Fitzroy Phelan en fermentasiehoofbrein Andrew Manning
INSIDER WENK: Stroom gedurende die warmer maande na die patio - die kroegbyte herinner u daaraan dat Longoven ook koel en gemaklik kan wees.
WAT JY LIEF HET: Hoe is daar niks anders in Richmond nie.
BESTE OM DIE STANDAARD TE STEL
DIE KEUSENIS: Acacia, wat meer as 20 jaar lank geregte bedien wat op die varsste bestanddele gefokus is, is 'n pionier in die eet -omgewing.
SLEUTELGESIGTE: Dale en Aline Reitzer loop onderskeidelik aan die agterkant en voorkant van die huis. Dale het 'n paar van Richmond se beste kookkuns -talente gekoester en begelei terwyl hy voortgegaan het met innoverende geregte. Aline, stigter van Richmond Restaurant Week, lewer deurgaans uitstekende diens.
BESTE VIR: Seekos-sagte dopkrappe, krapkoeke, ceviche, rotsvis en wit ansjovis met radicchio is gunstelinge.
INSIDER WENK: Maak gebruik van die drie-gang-prix fixe-spyskaart ($ 27 Maandag tot Donderdag die hele nag en 17:30 tot 18:30 op Vrydag en Saterdag), sowel as halfprys wyn per bottel op Dinsdae.
DIE KEUSENIS: 'N Legering van umami en die oes, wat 'n alkemis se vaardigheid met vis ten toon stel. Ansjovis-puree beklemtoon misgemarineerde heilbot met skerp komkommer, en soet uiekonsommé verhit staalkopforel oor gebraaide mielies-maar moenie van hierdie spesifieke speltbinders verwag nie. Die kombuis roep seisoenaliteit op.
DIE STEMMING: Musiek vloei bo die ingang van Aloi en lei jou binne -in die eksotiese bunker waar golwende hout deur die plafon rimpel en kuns aan swak mure hang.
WAT JY GAAN HOU: Eet met jou oë - die bord is pragtig.
INSIDER WENK: 'N Skemerkelkie-uur op die afgesonderde agterste patio bied tepels met afslag, geurige bakke mossels, 'n greep lugtige beenmurgbeignets.
MEES SOOS 'n KEERBEKENDHEID
DIE KEUSENIS: Alpe-geïnspireerde geregte, insluitend rustieke kaasfondue en tuisgemaakte vleisgereg, bedien in 'n ruimte wat meer soos 'n byderwetse restaurant in die stad lyk as klein ou RVA. James Beard-bekroonde sjef/mede-eienaar Brittanny Anderson het verskyn op "Iron Chef America" ​​en bied gereeld besoekende sjefs aan vir spesiale etes by Brenner.
WAT JY LIEF HET: Die elegante eenvoud. Neem die oeufs-mayonnaise, letterlik 'n hardgekookte eier met tuisgemaakte mayo-slegs twee bestanddele, maar dit is ongelooflik onvergeetlik.
INSIDER WENK: Bestel 'n glas (of 'n bottel) van die Le Morget. Hierdie Switserse wit, uitsluitlik gemeng vir die Brennerpas, is een van 'n paar wyne wat uit Switserland uitgevoer word.
BESTE OM MOOI KOEL TE WEES
DIE KEUSENIS: Hartlike, seisoenale nuwe Amerikaanse kos wat hulde bring aan beide Latyns -Amerikaanse en suidelike voedselweë.
SLEUTELGESIGTE: Justin Ayotte, die drankdirekteur en mede-eienaar van die restaurant, en Sophia Kim, die held van die tuisdorp in Richmond wat die nasionale verhoog beklink het deur die Woodford Reserve Manhattan Experience-skemerkelkompetisie te wen, word albei gereeld agter die kroeg gevind.
DIE STEMMING: Gesellig en heup. U vind vriende ontmoet vir 'n happy hour -drankie, paartjies op afsprake en gereelde geselsies by die kroeg.
INSIDER WENK: Moenie hul gebakte hoenderaand op Sondag misloop nie, met 'n paar van die beste gebraaide hoenders in die stad vir slegs $ 8.
DRINKPICK: Enigiets uit die vindingryke, gereeld veranderende cocktaillys.
DIE AMBIE: 'N Knus eetkamer met verslete houttafels en 'n prominente kroeg met agt sitplekke maak eetplek hier 'n intieme, gesellige ervaring.
IDEAAL VIR: 'N Afspraak of 'n solo -aand in die kroeg, waar u hartlik begroet en onopvallend geneig word, hoe lank u ook al wil bly.
INSIDER WENK: BFS is Dinsdag gesluit in 'n poging om Maandag oop te wees sodat gasvryheidspersoneel 'n lekker herhaling op hul vakansie kan geniet. Ons vergeet altyd, maar u hoef nie.
BESTE VIR: Die klassieke. Giet in 'n groen slaai, eenvoudig en reg, of die gebraaide hoender, 'n lakmoes toets vir sjefs en een wat die eienaar Mike Yavorsky elke keer nael. Bedien met romerige lepelbrood, dit is 'n spyskaart wat altyd daar is as u dit nodig het.
DIE KEUSENIS: Die solo-onderneming van sjef-eienaar Lee Gregory lewer onverwagte vrugte uit die Mid-Atlantiese see: smeltsies, skate en die "asblikvis" -vrou, 'n terugslag in Chesapeakebaai.
DIE STEMMING: 'N Besige port -call, minimaal toegerus met 'n teken -tiki en 'n bol, nautiese spieël. Die grootste deel van die atmosfeer kom uit die bene van die historiese gebou, wat blykbaar die energie van die kombuis uitstraal asof dit 'n geheime portaal is vir lekkernye in die see.
WAT JY LIEF HET: Brunch seil oor die hele wêreld. Probeer skaatsjoppies met rooi-sous of 'n omelet met rotsgarnale en tobiko-kruieslaai.
DRINKPICK: Kombineer oesters of ceviche met 'n uitstekende Rangpur G & ampT wat geurig is met lemoenbloeisels, of stuur na een van die vele rooi wyne met min tannien.
VERSE GESIG VAN DIE VASAIO -RYK
DIE KEUSENIS: 'N Pragtige mengsel van Joodse en Italiaanse kos, van Reubens tot broccoletti en provolone wors met polenta en boontjies. Geregte is geneig om eenvoudig, rustiek en effens meer veelsydig te wees as die susterestaurante Edo's Squid en Mamma 'Zu.
DIE STEMMING: Lewendig, informeel en intiem, met futuristiese dekor.
WAT JY LIEF HET: Alles is gemaak met sulke vars bestanddele dat die restaurant nie eens 'n instap-yskas het nie.
BESTE VIR: As u iets tuis wil hê.
IDEALE MAALTYD: Dit is moeilik om verkeerd te gaan, maar jy kan nie mossels marinara en 'n glas wyn by die kroeg slaan nie. En as dit op die spyskaart is, moet u nie op 'n groot bord van hul onmoontlike romerige, sagte kool slaap nie (vertrou ons net).
WAARSKYNLIK OM GRENSE TE STUKKE
DIE KEUSENIS: Ligjare verby u tipiese Chinese restaurant.
BESTE VIR: Toets u kookkunsgrense. Waar anders in Richmond kan u kantonese lekkernye soos eende tong bestel?
OOK BESTE VIR: Eet egte Chinese geregte. Nie almal soek die onbekende nie, en Full Kee's lo mein, chow mein en gebraaide rysgeregte bied toeganklikheid wat 'n paar stappe bo die norm is.
INSIDER WENK: Vra vrae. Tydens hul besige brunch kan dit moeilik wees om vas te stel wat die rollende dim sum -karretjie bied. Diens lyk miskien vinnig, maar hulle sal graag onthul wat in elke heerlike kluitjie is.
MIS NIE: Goddelike diepgebraaide pittige sagte dopkrap.
DIE KEUSENIS: Heritage maak staat op die oorvloed van plaaslike produsente om 'n eklektiese spyskaart te skep waar sjef Joe Sparatta sterk put uit die kookkuns van Virginia, Italië en Japan.
SLEUTELGESIGTE: Joe en sy vrou en mede-eienaar Emilia Sparatta-'n gasvryheid yin en yang. Lindsey Scheer stuur die kroeg en behaal 'n 2019 beste barman -Elby -toekenning vir haar ambag.
MIS NIE: Sommige van die slimste cocktails met die naam en samestelling.
BESTE VIR: Die algehele ervaring. Onopvallend, maar alwetend, skyn die diens elke stap, van drankies tot nagereg.
INSIDER WENK: Die pasta word tuis gemaak, en dit is verhewe. Unieke bestanddele sorg vir onvergeetlike, nie-so-tipiese Italiaanse kos.
Edo se inkvis
DIE KEUSENIS: Klassieke rooi-sous Italiaanse hemel: spaghetti all 'amatriciana, heel branzino en inkvis slaai met witboontjies en rucola.
DIE STEMMING: Lewendig en 'n bietjie chaoties in die eetkamer op die tweede verdieping, met baksteenbodem-verwag 'n aansienlike wagtyd tydens spitstye.
BESTE VIR: 'N Datum waarop u meer belangstel om die aandete af te luister as om te hoor wat u maat sê tydens 'n groepsete, waar u op 'n klassieke Italiaanse manier gesinsstyl op wit linne kan geniet.
IDEALE MAALTYD: Aandete aan die groot tafel met vyf vriende wat perfek uitgevoer is, Italiaanse lekkernye soos scungilli -slaai, broccoletti gedrenk met olyfolie en knoffel, penne puttanesca en garnale fra diavolo. O, en Chianti - baie Chianti.
DIE KEUSENIS: Werklik seisoenale tarief met wêreldwye aanvoeling.
DIE STEMMING: Intiem en ingewikkeld. Van die miniatuur versierde wasknypies op die broodmandjie tot die klein proe -geregte, elke detail is presies en doelbewus.
SLEUTELGESIGTE: Vennote in die sakewêreld en die lewe, Michelle en Caleb Shriver, is altyd teenwoordig. Sy neem aandag aan elke aspek van die voorkant van die huis, terwyl hy dit in die kombuis uitslaan.
INSIDER WENK: Elke aand van 17 tot 22 uur bied hulle 'n spyskaart vir $ 30 vir drie gange. Geniet die beroemde Perfect Egg en sy knapperige rog -buitekant, en skuif dan na 'n stuk monnikvis met helder en suur succotash. Vind u gelukkige einde in die heuningpot, 'n samesmelting van knapperige en soet panna cotta met krummelrige granola.
DIE KEUSENIS: Sjef Patrick Willis se eksklusiewe knik vir eetplekke in die suide en Virginia-bestanddele word in die byna 125 jaar oue Jefferson Hotel afgelewer.
BESTE VIR: 'N Aand om te onthou - die groot eetkamer en wit tafeldoeke skree elegansie. Die verhewe, maar toeganklike spyskaart word slegs bedek deur die oplettende diens.
INSIDER WENK: Happy Hour -gaste kan drie voorgeregte geniet vir $ 25 (behalwe in Desember), soos oesters in kombinasie met sjampanje -mignonette, gebakte eiers en 'n kaasbord. Begin die naweek met $ 5 outydse Vrydae, en moenie verbaas wees dat VCU -studente en plaaslike pols elmboë sien vryf nie.
SLEUTELGESIG: Hoofbestuurder Chauncey Jenkins stel die maatstaf vir RVA -gasvryheid.
ORDE: Enige naan, hoewel Sunny Baweja, die sjef-eienaar van Lehja se James Beard-toekenning, sal jou vertel dat die knoffelvariëteit die gewildste is. Ander opvallende geregte sluit in Pondicherry -eend, met gesnipperde eend met 'n sweempie peperige speserye en Andhra -hoenderkerrie.
WAT JY LIEF HET: Baie parkeerplek by Short Pump Town Centre, uitstekende kennis.
DRINKPICK: Enigiets uit hul indrukwekkende wynlys, wat bottels uit Indië bevat.
INSIDER WENK: Chaat is 'n soort hartlike Indiese straattarief, en Lehja bedien daagliks een. Van groot stukke bloukrap gespikkeld met granaatpitte tot gebraaide, deurskynende spinasieblare wat liggies aangetrek is, is 'n moet-veranderende aanbod.
DIE KEUSENIS: Fantastiese, maar tog hartstogtelike Franse kos met 'n suidelike neiging, waar diners op hul borde leun asof hulle geheime deel.
DIE STEMMING: Die homo-erotiek van L'Opossum-meets-1970s-Americana stem ooreen met Proust se definisie van styl: "Die openbaring van die spesifieke heelal wat elkeen van ons sien, maar wat nie deur ander gesien word nie."
WAT JY LIEF HET: Soos 'n kunstige aandete, kom escargots en hamkoekies op 'n dekoratiewe porselein, bo-op 'n uitgebreide tafelblad met Warhol-druk.
INSIDER WENK: Slaan OpenTable oor, wat beperkte sitplekke bied, en bel vir besprekings.
SLEUTELGESIG: Cocktail-kaptein William Seidensticker, 'n vinnige 25-jarige veteraan in die bedryf met 'n droë sin vir humor.
DIE AMBIE: 'N Elegante en sexy sushi -buitepos wat meer soos SoHo voel as Short Pump. Die dowwe blou ligte, sagte sitplekke en metaal eetstokkies verleen 'n gladde atmosfeer.
BESTE VIR: 'N Date wat saam met jou halfsies gaan op 'n parade van sashimi en rolletjies.
IDEALE MAALTYD: Begin met tuna tataki, sylintjies van saggies gesoute ahi bedruip met ponzusous, en sake. Bestel 'n mengsel sashimi- en spesialiteitsrolletjies soos The Richmond, skerp tempura -garnale en avokadorol bedek met paling en besprinkel met kuit.
WAT JY LIEF HET: Naatlose diens. Insiggewend sonder om aanmatigend te wees, lei bedieners u sorgvuldig deur die spyskaart.
INSIDER WENK: Doen navraag oor daaglikse aanbiedinge, wat onlangs botteragtige, hoogs wenslike toro -tonyn bevat.
Kan Can Brasserie
DIE KEUSENIS: Gemoedelik, klassieke Franse kos word die hele dag bedien, van croissants met jou café au lait vir ontbyt tot croque-monsieurs en Franse uiesop vir middagete tot plats du jour wat elke aand deur klassieke Franse voorbereidings draai.
DIE DECOR: Hierdie luidrugtige en lewendige plek is oorstroom met natuurlike lig en briesies op 'n oop dag op 'n lekker dag, met 'n lieflike kroeg, pragtige teëlwerk, vars blomme en wit tafeldoeke.
BESTE VIR: Oggendbyeenkomste, lang middagetes en romantiese etes. Dit is 'n ontmoetingsplek in die gemeenskap, en namate die lig deur die dag skuif, verander die atmosfeer ook. Dit is 'n plek vir almal, enige tyd.
INSIDER WENK: Can Can -dansers skop hul hakke op die kroeg vir Bastille Day/Fête Nationale op 14 Julie.
DIE KEUSENIS: Szechuan-chili-olie parfumeer die lug en waai uit 'n bak met die handgetrekte Ouma se noedels.
BESTE VIR: Jou hele kroos. Met Lazy Susans, genoeg ruimte om uit te brei en gedeeltes groot genoeg om te deel, is dit 'n slim keuse vir 'n skare.
JY LIEFDE: Die strokiesprent groot pampoenkoekies wat na jou tafel spring, word saam met 'n bietjie kerrie -kerfsous gevoeg. Omhels jou innerlike Wonka terwyl jy na hierdie dom, maar baie lekker voorgereg staar.
INSIDER WENK: Neem u oorblywende ui pannekoek huisuit en gebruik die ballon wat nou leeggemaak is om dun gesnyde beesvleis in te draai vir 'n vinnige riffie op 'n Taiwanese klassieke.
BESTE OM BUITENSTEDE UIT TE HAAR
Die van Perly
DIE KEUSENIS: Die sjef Kevin Roberts en die bemanning van hierdie Richmond -instelling gee die Joodse deli -klassieke 'n moderne draai.
WAT JY LIEF HET: Koffie drink uit die koppies of 'n Bloody Miriam drink met alles wat jy nodig het.
WAT JY NIE SAL NIE: Dat jy nie kan bespreek nie. (Alhoewel dit ook iets is waarvoor jy hulle in die geheim liefhet.)
BESTE VIR: 'N Laat ontbyt nadat ek die klein ure deurgebring het om dekade oue herinneringe saam met vriende te besoek. Perly's is ook 'n goeie verjaardagplek.
ORDE: Waar om te begin? Latkes. Die beroemde visbord. Matzoh bal sop. Schlubby Fries. 'N Ontbyt of 'n deli sammie. Babka. Doen dit alles en leef u beste Jiddiese lewe.
IDEALE MAALTYD: U het gekom om Walter Bundy te herontwerp van klassieke suidelike, dus gee u oor aan die konsep deur gebraaide groen tamaties op die suide met Edwards Smokehouse-spek, of probeer die Compass Winds sorghum melasse geglasuurde eend, wat Bundy bedien met 'n Hubs-grondboontjiebotter-rys. En durf jy nie nagereg oorslaan nie. Die heuninggelato, gemaak met Bundy se eie voorraad, is die moeite werd.
INSIDER WENK: As die weer dit toelaat, is die patio van Shaggy B die perfekte wegbreekplek vir happy hour, met dollar -oesters op die halwe dop en $ 6 klassieke cocktails.
DIE AMBIE: Die duiwel woon in die besonderhede van die noukeurige binnekant van Shagbark, met sy afskortings van shagbark-hickory, weelderige beligting en takbokke-'n knik vir die ywerige buitelugman in die kombuis.
MEESTE VERSTAAN VIR JAMES BEARD LIEFDE
DIE KEUSENIS: Vet en vertroostend. Groot borde un pastousio en pasta nr. 5 (die nommer verwys na die pasta se grootte), tradisionele Griekse spesialiteite vol kaas en noedels. Vlak gebakdriehoeke met verskillende vulsels - spinasie, gekruide beesvleis en tertkaas.
WAT JY LIEF HET: Stella se atmosfeer voel soortgelyk aan dié van 'n groot familiebyeenkoms. Dit is hard, 'n bietjie beknop en gelukkig. Geregte is super deelbaar.
BESTE STOEL IN DIE HUIS: Die hoek van die kroeg naby die venster. Gaan in vir Meze Ora, 'n happy hour met wonderlike aanbiedings, en bly kyk hoe die skare aankom.
WAT JY NIE KAN WEET NIE: Waarom het matriarg Stella Dikos nog nie 'n James Beard -toekenning nie? Ons weet ook nie.
Meervoudige liggings tazzakitchen.com
WAT OM TE EET: Die pizzas of enigiets uit hul sentrale baksteenoond. Dink aan verkoolde blomkool met bietjies vars munt-gietyster-gekookte bokkaas, taai en tert of gerookte varknacho's.
DIE AMBIE: Sjiek, modern en edgy. Hoë kroegtafels voor, lae eettafels deurgaans. Oop kombuise met 'n direkte uitsig op die aksie.
WAT JY LIEF HET: Danksy verwarmers en waaiers het die Short Pump-, Midlothian- en Scott's Addition -plekke groot patio's wat perfek is vir drie seisoene.
INSIDER WENK: Hulle het 'n paar plekke in die Carolinas, as u toevallig op reis is en 'n voorsmakie van die huis wil hê.
BESTE VIR 'N GLOBALE MIDDAGEERVARING
DIE KEUSENIS: Temple verken Laos en sy aangrensende lande met geregte soos Guay Teaw Sukhothai, 'n soet waansin wat jou lepel laat terugsak vir slurp na rooi rooi gelakte braaivleis, tuisgemaakte eiernoedels, grondboontjies en uie. Op 'n koue middag klop niks bo die fluweelagtige Jok Gai nie, 'n stomende rys met 'n loperige eier, bros gedroogde varkvleis en aardse shiitakes.
DRINKPIKKE: 'N Sprankelende negroni (op die kraan!) Word opgehelder met 'n fuschia-getinte hibiskusblom. Hul Muy Thai Punch en rooi en wit sangrias is lekker, vrugtig en rum-vorentoe, perfek om te drink met iets pittigs.
INSIDER WENK: Hierdie slim, vinnige plek bied 'n belaglike goeie middagete - 'n middagete van 12 dollar, saam met voorgereg, voorgereg en drankie.
DIE meeste kans om soos 'n huis te voel
DIE KEUSENIS: Sielskos met 'n glimlag in die hart van Jackson Ward.
SLEUTELGESIG: Mamma self, Velma Johnson. As sy daar is wanneer sy is, laat haar 'n verhaal vertel oor hoe sy in Richmond grootgeword het. Miskien laat sy 'n gesinsresep glip.
IDEALE MAALTYD: Mac en kaas en perfek skilferde en gekruide baber, of die varktjops wat gebak of gebraai word: bestel een van elkeen. Eindig met 'n sny Mama J se tuisgemaakte koek, veral as daar suurlemoen of klapper-pynappel op die dek is.
BESTE VIR: Daardie Sondagaand wanneer u trooskos nodig het om u vir die week voor te berei. Mama J straal 'n gesinsgevoel uit - hulle is nie verniet deur die James Beard Foundation genomineer vir uitstekende diens nie.
Tamaties wat in balsamiese asyn gekook word, is die perfekte soetgeregte kompliment vir hierdie kaasagtige hoender.
Die maklikste sous ooit = ​​ricotta en pasta kookwater.
U het geen verskoning om nie hierdie dom-maklike ragu te maak nie: dit is gemaak van gemaalde kalkoen, witwyn en fyngemaakte tamaties en is 'n geurbom.
Die mees romantiese restaurante in Singapoer
Dit hoef nie 'n spesiale geleentheid te wees om u maat op 'n romantiese ete te bederf nie. Daar is 'n tyd om saam met groot groepe te eet, en daar is 'n tyd om goedkoop te gaan, maar as u 'n herdenking of 'n spesiale kuieraand in die stad beplan, is dit die beste om dit op te vang met 'n behoorlike sit-aandete. al die versierings. Hier is ons keuse van die beste waarde-vir-geld-restaurante wat romanties verlig is om in Singapore te wyn en te eet. Kom ons raak lus vir liefde.
Die atmosfeer van Buona Terra en rsquos is so intiem as wat dit raak. Om by die restaurant uit te kom, is deel van die sjarme: dit is gehuisves in die stil bungalows van die koloniale era van Chateau TCC langs Scottsweg. Binne maak die klein, knus interieur dit die perfekte omgewing om op u datum en eetgoed en die kos te fokus. Deel 'n roosterbrood met sy indrukwekkende wynlys, 'n vinnige aandete wat die beste Italiaanse geure in die kollig bring.
Daarna Gaan opwaarts na die bar Bar Canary op die dak vir drankies met uitsig.
Groove na rap-musiek (& lsquorappu & rsquo vertaal na & lsquorap & rsquo in Japannees) van Wu-Tang Clan tot Kendrick Lamar terwyl jy smul aan sushi en cocktails. Die kroonjuweel van die ruimte is 'n sushi-kroeg met 36 sitplekke, waar kos en drank voor u oë voorgesit word. Hier is 'n bondige keuse van slegs sewe handrolle op die spyskaart, insluitend 'n bo-op-die-bo-skepping gekroon met uni, wagyu en kaviaar vir maksimum genot.
Daarna Maak 'n heerlike wandeling langs Duxton Plain Park.
Publico Ristorante val op uit die vele eetplekke langs die rivier langs Robertson Quay met sy bekoorlike interieur en stewige skeppings. Die binnekant bied 'n Italiaanse ontvlugting, granietvloere gelê in vet geometriese patrone wat die land laat dink aan baie pleine. Gaan sit buite en geniet die wind. Daar verdubbel dramatiese groen mure as vertikale tuine, en meubels in neutrale kleure help om kusstemmings te kanaliseer. Binnenshuise sitplekke is net so aantreklik, met warm beligting en vensters van vloer tot plafon wat uitloop op die terras aan die rivier.
Daarna Gaan stap langs die rivier, of gaan na Tap vir 'n wye verskeidenheid bekostigbare handwerkbiere.
100 m bo seespieël, ry 'n kabelkarretjie tot by skemer en geniet 'n panoramiese uitsig oor die Harbourfront en Sentosa terwyl u na die sonsondergang kyk. Maak foto's onder die aandgloed terwyl u 'n toegeeflike spyskaart insit. Opvallend is onder meer die tiergarnale capellini ($ 28) wat gegooi word met kreef-toegediende olie, eendkonfyt ($ 33) met truffelolie en balsamico-glans, en die heerlike, gebraaide, gebraaide beesvleis ($ 98) bedien met rooiwynsous wat vir twee bedoel is.
Daarna Terwyl u op die hoogtepunt is, soek die Pole & rsquos Bell of Happiness om as vreugde en geluk as 'n paartjie te lui.
Snuffel rond en soek 'n yskasdeur en kyk daarvoor, waar die werklike ingang van The Dragon Chamber is. Stap binne, en u word vervoer na 'n donkerder, meer geheimsinnige plek, met ou plakkate en chinoiserie wat 'n grimmige, ondergrondse atmosfeer gee wat herinner aan bendes in die ou Hong Kong. Die spyskaart is ook vol verrassings. Ongewone bestanddele word gevier, wat lei tot geregte met die Dragon Claw ($ 55), 'n krokodilpoot wat in 'n kruie sous gesmoor is en die teater Flaming Pineapple Beef ($ 30).
Daarna Swaai deur Dopa Dopa Creamery vir 'n paar van die beste pistache -gelato's in die stad.
Die Italiaanse restaurant is reeds bekend vir sy asemrowende uitsigte oor die Marina -baai vanaf die 43ste verdieping van die Ocean Financial Center. En dit hoop om u eetervaring verder te verhoog met vars geregte van die nuwe sjef Andrea De Paola, 'n jong kok wat in groot kombuise gewerk het, waaronder die een-Michelin-ster Braci. Hy put inspirasie uit sy geboortestad in Napels om hartlike Italiaanse borde voor te berei met 'n kreatiewe vonk.
Daarna Gaan na die buitebar op die dak op die dak vir drankies met uitsig.
As dit by datums kom, tel eerste indrukke. En Caffe Fernet beïndruk maklik met sy pragtige dekor en nog meer indrukwekkende uitsig. Die blink lang kroeg wink met warm kleure van bruin, baksteenrooi en goud, en die restaurantgedeelte kyk uit oor die glinsterende Marina Bay & ndash, dus moenie verbaas wees as jy sien hoe mense die vraag vra nie. Hulle is dalk dronk van liefde of van Caffe Fernet se happy hour -promosies: fros & eacutes vir $ 12, spritzes vir $ 13 en spesiale cocktails teen $ 15. Dit word alles saam met stewige moderne Italiaanse geregte bedien, soos cacio e pepe en gehaktballetjies.
Daarna Neem 'n afspraak om The Secret Mermaid op te spoor en probeer een van Kelly D'Cruz se konkoksies of gaan na Kinki vir 'n Japannese invloed op die dakbar.
PS.Cafe by the Sea by East Coast Park
Daar is baie PS.Cafe -afsetpunte, maar ons is gedeeltelik teenoor die ooskus -uitlaat wat uitkyk oor die see. Hierdie uitlaat aan die strand voel ruim, lugtig, met baie lig om 'n tikkie tropiese vakansiestemming te gee. En met sy nuwe ligging aan die water, kom 'n eksklusiewe spyskaart wat op seekos gerig is: gegrilde seekat ($ 21), sitroengras-mossel- en mosselspaghetti ($ 29,50) en Singapoer-rissie-krap en garnale ($ 32) bedien met mantou en gebraaide rys.
Daarna Afhangende van die tyd van die dag, werk die kalorieë af met 'n skilderagtige fietsrit, of loop onder die sterre. Die golfbreker is ook 'n ideale plek om 'n skelm soen te kry.
Die Alkaff Mansion
Die statueuse koloniale gebou huisves drie eetkonsepte, wat elkeen 'n ander atmosfeer bied. Diegene wat op 'n eerste afspraak is, kan na Wildseed Caf & eacute gaan, waar koeke en 'n heeldagbrunch op die binnehof dinge sag en gemaklik hou. Verhoog die sjarme by Txa, 'n pintxos-kroeg waar u heerlike happies in Baskiese styl kan eet of die romanse by Una op die tweede verdieping kan bel. Die ryk houtvloere, wit tafeldoeke en warm hanglampe help om die bui te skep terwyl jy 'n pan paella en sye deel.
Daarna Gaan stap 'n romantiese draai deur Telok Blangah Hill Park na Henderson Waves, wat toevallig een van die beste ontspanningsplekke in Singapoer is.
Ontwerpersmeubels, blink tafelgerei, elegante art-d & eacutecor-versierings en lekker musiek op die agtergrond is alles die bestanddele van 'n romantiese restaurant. Maar waar Preludio skyn, is sy vermoë om gesprekke wat die aand duur, aan te steek. Die spyskaart word nie beperk deur etikette of 'n spesifieke kombuis nie, maar volg 'n tema.
Daarna As u nog plek in u maag het, gaan na Park Bench Deli om die beroemde grondboontjiebotter en jelliebroodjie te verdeel voordat u na Shin Gi Tai hierbo gaan.
Kyk na die sexy, elegante Mott 32 by Marina Bay Sands. Verwag dieselfde weelderige aanraking wat die restaurant bekend is vir die indrukwekkende interieur wat ontwerp is deur die ster-argitek Joyce Wang, tot die Mod-Chinese spyskaart. Munch op die eksklusiewe Peking-eend-polo-broodjie in Singapoer ($ 10 vir drie), of drink die Asiatiese-geïnspireerde Fujian Negroni ($ 24) geskud met ginseng, lapsang souchong-tee en Sichuan-peper. Onthou egter dat u die ikoniese Peking-eend ($ 108) wat u vir meer as 48 uur gemarineer het en oor appelhout gerook het, vooraf bestel om 'n glinsterende aartappel te verdien.
Daarna 'N Romantiese wandeling langs die Marina Bay -omgewing is 'n moet.
Vanaf die oomblik dat u in Cloudstreet stap, wink die verleidelike skildery van 'n vrou in 'n toestand van uitkleding u na die sexy eetkamer. Die grotagtige ruimte is donker, sensueel en weelderig en pragtig versier met pragtige blommerangskikkings en 'n eklektiese mengsel van meubels, alles gewapen tot sjarme. Die beste sitplekke in die huis is by die toonbank wat uitkyk oor die oop kombuis, waar u en u date kan kyk hoe die sjefs braai en eet, braai en bordgeregte soos oesters met betelblare, lamsaal en jong jackfruit, 'n stout en drop. Met die broodjie kan u u vingers en lippe skoon lek.
Daarna Daar is geen tekort aan kroeë langs Amoystraat nie. Loop langs die pad en kyk uit vir die neon -pienk bordjie waarop & lsquoPsychic & rsquo staan. Dit is nie 'n Tarot -leser nie, maar slegs werknemers, een van die beste cocktailkroeë in die stad. 'N Ander geheime plek is The Spiffy Dapper, 'n kroeg op die tweede verdieping van Amoystraat 73.
Die slagter se vrou
As u glutenverdraagsaamheid of dieetbeperkings het, beteken dit nie dat u net soos al die ander liefdesvoëls 'n verliefde maaltyd in 'n restaurant kan eet nie. The Butcher & rsquos Wife neem allergieë ernstig op en verseker dat geen spoor van gluten na die kombuis kom nie, wat u gemoedsrus en 'n tevrede maag gee. 'N Bykomende bonus: dit het ook 'n goeie keuse van natuurlike wyne as u opsies buite die tipiese Bordeaux soek.
Daarna Tiong Bahru is propvol eienaardige kafees en eetplekke waar u 'n nagereg en 'n koppie tee kan kry.
Lumo & ndash wat "lig" beteken in die gekonstrueerde taal van Esperanto & ndash is 'n glansende baken van hoop wat durf om sy deure oop te maak gedurende hierdie tydperk van ekonomiese onsekerheid. Maar het alles wat nodig is om 'n F & ampB-onderneming in hierdie tyd te kan oorleef: 'n nuwe skemerkelkieprogram wat 'n reeks lae ABV-konkoksies bevat vir diegene wat u by die deur sal laat struikel en borde met glinsterende vleis direk uit die hout kan deel. vuurrooster en 'n prettige, gesellige atmosfeer bederf met Amerikaanse rock -klassieke uit die vroeë jare. Dit is 'n toevallige afspraak waar u net kan ontspan en geniet.
Daarna Gryp roomys van Dopa Dopa Creamery & ndash, ons beveel die pistache gelato en ndash sterk aan en maak 'n romantiese wandeling langs die Singapoer.
Olivia Restaurant & amp Lounge
Gaan na die sonnige kus van Barcelona by Olivia Restaurant & amp Lounge. Die helder en lugtige winkelhuis langs Keong Saikweg met aksent van blou sandblou toustoele en oop baksteenmure lyk soos gesoen met 'n sout seewind, beide bedags en snags. Die spyskaart is ideaal om te deel met mense soos Ib & eacuterico hamkrokette ($ 10), gebraaide ui en kabeljouvis Spaanse omelet ($ 22) en swart rys met gegrilde Mediterreense rooi garnaal ($ 32).
Daarna U wil beslis ruimte bespaar vir Olivia & rsquos romerige tuisgemaakte kaaskoek ($ 14), maar as u nog plek het vir meer, neem dan 'n paar tree na The Old Man vir 'n spysvertering.
Die 38 beste restaurante in Chicago wat u moet probeer
Mei 2021:Chicago is op pad na 'n volledige heropening en die vinnig verwarmende weer stuur diners na patio's en dakke in die stad. Terwyl sommige restaurante nog wag om binnenshuise sitplekke te heropen, het baie die afgelope paar weke teruggekeer. Hierdie maand beveel ons aan dat u 'n plek soek waar u buite kan eet, of u nou Mediterreense geregte by Fiya geniet of 'n worsbroodjie in die Duck Inn eet. Dit is ook 'n goeie tyd om 'n bespreking by die fynproewersplek met 'n Michelin-ster te kry, na die Ken Kee-restaurant in Chinatown te kyk of 'n bord sushi by die Lawrence Fish Market te bestel. Kyk wat nuut is, of ontdek 'n ou gunsteling as u hierdie maand by die beste restaurante in Chicago bestel.
Die beste restaurante in Chicago is in alle vorms en groottes beskikbaar, van pizza-gewrigte en swaargewigte met 'n Michelin-ster tot 'n paar van die beste goedkoop eetgoed wat Chicago kan bied. Die keukens is net so uiteenlopend, en elke uithoek van die wêreld word verteenwoordig deur Koreaanse, Mexikaanse, Italiaanse, Mediterreense en Indiese kos. Of u nou 'n lewenslange inwoner is of net vir 'n naweek kuier, om een ​​van hierdie restaurante in die gesig te staar, is maklik een van die beste dinge om te doen in Chicago. Hierdie gordelvrye voedseltoneel toon geen tekens van verlangsaming nie, so ons het die moeite gedoen en die belangrikste restaurante in Chicago gerangskik. Ons noem dit die Time Out EAT List.
Ons redakteurs soek die stad deur na uitstekende geregte, uitstekende waarde en insider -inligting. Hulle betaal hul pad en soms, soos die res van ons, verdwaal hul afleweringsbestuurder. Die EAT List is 'n unieke, outentieke momentopname van die voortdurend ontwikkelende eetervaring van Chicago: ons werk dit voortdurend by met die beste nuwe restaurante in Chicago, sowel as dekades oue staatmakers wat ons altyd weer laat terugkom.Dit kan 'n groot bestemmingrestaurant of 'n merkwaardige voedselwa wees: as dit op die lys verskyn, dink ons ​​dit is wonderlik, en ons wed dat u dit ook sal doen.
As u iets waarvan u hou op hierdie lys probeer het, deel dit dan onder die hutsmerk #TimeOutEatList om u waardering te toon. Lees ook meer oor hoe ons deur Chicago eet om die lys te maak.
20 klassieke restaurante wat elke Angeleno moet probeer
Los Angeles is geseën met 'n oorvloed jare lange restaurante. Selfs na dekades van diens, floreer hierdie ondernemings steeds danksy 'n lojale aanhang van toegewyde stamgaste wat troos vind in betroubare kookkuns en bekende gasvryheid. Hier is nou 20 klassieke restaurante wat elke Angeleno op 'n stadium moet probeer.
Verwyder: Lawry's The Prime Rib, Musso & Frank Grill, Beverly Soon Tofu Restaurant, die Dresden, Pacific Dining Car, Bernie's
Bygevoeg: Chez Jay, Antonio's Pizzeria & amp; Italian Restaurant, George Petrelli Steak House, Bill's Taco House, Colombo's Italian Steakhouse & amp Jazz Club, Pann's Restaurant
'N Aantal LA-restaurante het die eetdiens ter plaatse hervat. Hierdie kaart moet egter nie as 'n goedkeuring vir die eet beskou word nie, aangesien daar steeds kommer oor die veiligheid is: besoek die bygewerkte inligting oor gevalle van koronavirus in u omgewing Los Angeles Public Health webwerf. Studies dui aan dat daar 'n laer blootstellingsrisiko in die buitelug is, maar die risiko wat verbonde is aan eetplekke is afhanklik van restaurante volgens streng sosiale afstand en ander veiligheidsriglyne.
Sirio Ristorante: Italiaanse tarief van hoë klas van mense van hoë klas-resepte
Hierdie bladsy sal nie probeer om elke restaurant in Memphis op te neem nie - slegs 'n seleksie van die vroeër historiese restaurante en hoërskole en kwotasies in die stad sal aangebied word. As jy inligting het en 'n foto van enige restaurant of 'quothang-out' wat ingesluit moet word, kontak Gene Gill & lt [email protected] & gt
Die kenmerkende seeskuimgroen kleure en die nautiese tema van die restaurant, sowel as die uiteenlopende beskerming, lok Hollywood-rolprentmakers wat tonele vir die films "21 Grams", "Walk the Line" en "The Client" by die restaurant geskiet het. Anderton het die restaurant in 2005 gesluit. Soos gewoonlik in Memphis is die gebou nou gesloop.
Corky's is & quot must must & quot vir Memphis Tourists. Hierdie wêreldbekende braairestaurant is 18 jaar agtereenvolgens as nommer 1 in Memphis aangewys en dit is al op talle nasionale TV -programme te sien. Die spesialiteit is 'n heerlike braaivleis wat stadig gebak word oor hickory-putte in die outydse suidelike tradisie. Corky's is die wêreld se grootste braai -versender.
& quot. Die Cotton Boll Restaurant was die eiendom van die Scheuner -gesin (wat ook die Gridiron Restaurants en ander restaurante besit het). Ek is in Augustus 1964 met Joe Scheuner getroud, en op daardie stadium het sy weduwee -ma, Fannie Scheuner, die Cotton Boll besit, sowel as die ketting van Gridiron Restaurants, verskeie ander restaurante en 'n voedselvervaardigingsaanleg in South Dudley Street 711. My man het oorgeskakel na die bestuur van die gesinsrestaurantonderneming terwyl hy die regsskool in Memphis State voltooi het. Die staat Tennessee het 'n uitstekende domein uitgeoefen en die Cotton Boll geneem in afwagting dat I-40 deur Overton Park sou gaan. My man en sy ma het die staat gedagvaar oor die prys en 'n verhoging besef, hoewel niks naby die waarde van die eiendom en die restaurant was nie. I-40 het natuurlik nooit deur Overton Park gegaan nie, en die Cotton Boll-eiendom is sedertdien leeg. My man het The Scheuner Corporation, wat die Gridiron Restaurants en die voedselvervaardigingsaanleg in Dudleystraat besit het, in September 1996 verkoop. Dit is duidelik dat die Cotton Boll begin het as deel van Fortune's, en dit is waarskynlik dat die pa van my oorlede man, Harris Scheuner, dit by Fortune's gekoop het. Toe Harris Scheuner in Julie 1959 sterf, het Joe se ma die Cotton Boll geërf, wat 'n aparte regspersoon was van die Gridiron -restaurante, die voedselvervaardigingsaanleg en verskeie ander restaurante wat gedurende die volgende jare op verskillende tye verkoop is. & quot - Mary Scheuner , Junie 2017
Die Katoenbol - Gunsteling Tech High Hang-out. Dit was geleë op Parkway, naby Summer, oorkant Overton Park. U vind 'n paar interessante verhale van baie van die ou Tech -ouens oor die Cotton Bowl. Dit was 'n Drive-In en kelners het na u motor gekom. Baie make-out-go-on-in agter. GROOT DAE. & Quot - Rex King
Floyd's Restaurant 279 Hoof. 243 Hoof. 325 Main- (55 S. Main)
'N Banketmenu uit 1891 ter ere van J. S. Menken, die stigter van Menken Brothers Dry Goods on Main. = & gt
1129 Union at Belevedere (1922) ook Union-Somerville (1920)
John Gaston het sy restaurant omstreeks 1870 in Court Avenue oopgemaak en dit genoem & quot; Gaston's & quot. Dit het onmiddellik 'n sukses geword en is deur fynproewers 'Delmonico's of the South' genoem. Kort daarna het Gaston 'n hotel langs die restaurant geopen en 'n baie welgestelde man geword. Die restaurant en hotel het omstreeks 1912 gesluit. Hierdie geboue langs Court Square het nie deel geword van & quotLost Memphis nie en is nou opgeknap in woonstelle.
Ons het Jim's Place sedert die 60's geniet en dit bly vandag nog ons gunsteling. Ons het Jim's Place East op Shelby Oaks baie geniet en was daar vir die afsluiting. Die foto's (hierbo) is van daardie aand & quot. Roger en Margie Bishop, 5/2012
& quot. Ek is heeltemal seker dat Jim's Place East kos bedien het toe ek in 1980 na Memphis verhuis het. My baas het my daarheen geneem vir middagete op my eerste werkdag. Die kos was fantasties. Toe my gesin daar aankom, vier maande later, was die eerste plek waar ek hulle gaan eet het, Jim's Place East & quot. - Jim Huls, 11-2011
gewildste kuierplek op hoërskool wat Memphis ooit gehad het-veral in die 40's en 50's. Dit het in 1991 gesluit, is nou gesloop en Leonard Heuberger is oorlede - maar die resepte wat Leonard se unieke gemaak het, bly ongeskonde in die nuwe Leonard's, onder eienaar Dan Brown. Dan begin werk by Leonard toe hy 15 was en Heuberger het hom deur elke fase van die Leonard se tradisie gelei.
Loeb het heerlik gebraai en teen die 1960's lyk dit asof daar 'n Loeb's Bar-B-Q op omtrent elke hoek was-oorkant die kerk en die vulstasie op die ander hoeke. Die meeste Loeb's het 'n paal gemonteer, in die vorm van 'n staande vark, buite op straat. Baie mense het vergeet dat die braairestaurante oorspronklik in hoender gespesialiseer het (Sien koerantadvertensie hieronder). Die Loeb -gesin was bekend vir hul wassery. Gedurende die 60's en 70's het Bill Loeb die wasgoed gebou tot 'n hoogtepunt van 50 takke en 45 wasserette met muntstukke. Hy het ook 'n ketting van 100 braairestaurante gestig oor 7 state. Maar die loeb se braai -onderneming het in die tagtigerjare werklik seergemaak weens die toenemende mededinging en die onvermoë om die produk op baie plekke te standaardiseer. Nou is hulle almal weg. Baie van die geboue is gesloop en sommige het ander restaurante en besighede geword.
Ons hoop dat iemand daar buite ons kan help om 'n foto van Mister Luck's Hamburgers op te spoor?
& quotHoe wens ek dat ek 'n prentjie kon bied. Ek en my gesin is gekwoteer op hierdie wonderlike klein hamburgers (met 'n groot Nehi -lemoen vir my). Ons het in die tweede huis suid van Lamar op Rozelle gewoon, so as ons oor ons agterheining gaan, was ons net 'n paar tree van Mr. Luck af. Ek het by Morgan (geen familie) en Owen se kruidenierswinkel op die suidwestelike hoek van Lamar en Rozelle gewerk, waar Mr. Luck daagliks 'n paar pond beesvleis (baie min) en miskien 'n ui of 'n piekel of twee sou inkom. Ek glo dat dit opgemerk is dat dit baie ver gegaan het. Dan stap hy met 'n ernstige slapheid na sy klein plekkie. Ek dink die Wonder -broodman het die broodjies afgelewer. Vroeg het hy tuisgemaakte pasteie beskikbaar ('n sny van 15 sent as ek reg onthou). Dit het op 'n stadium verdwyn. Verskillende drankwaens sal 'n paar sake by die agterdeur aflewer (dit is totdat daar 'n geskil was met die man van Pepsi oor hoeveel leegtes opgetel is. Dit is nie opgelos nie, en daar is daarna geen Pepsi -produkte verkoop nie).
Ek is nie seker hoeveel stoelgange by die klein toonbank (miskien 10) by die middagete was nie, die plek was vol met 'n dosyn mense wat op 'n stoel wag. Meneer Luck het altyd die verhaal vertel van hoe 'n man ingekom het en aangebied het om 'n bordjie op die voorkant van die klein wit gebou te skilder. "Dit sal u besigheid verdubbel," het hy gesê. Mnr. Luck het gesê dat ek vir hom gesê het hy moet rondkyk. Ek het gesê dat ek nie meer sake kan hanteer nie. Dit maak my dood. & Quot Hy het nooit 'n teken gehad nie. As u ingegaan het en 2 hamburgers bestel het en hy pas 2 vir iemand anders aangesit het, sou hy u klein vleisbokkie nie op die rooster stamp nie, totdat hy die eerste twee bedien het. Hy het nooit haastig geword nie en hy het lank gelewe.
Henry Luehrmann was 'n prominente brouer sowel as eienaar van hotel-restaurante. Die fortuin wat nodig was om hierdie pragtige onderneming te bou en toe te rus, kom hoofsaaklik uit bier, veral Schlitz Beer. Luehrmann's was 'n wonderlike plek om te ontspan in Memphis. Daar was 135 soorte wyn en die seekos was wonderlik omdat dit so vars was. Trouens, Henry Luehrmann het slegs lewende kreef, krappe en oesters gekoop om vetgemaak te word in sy kelder, waar hy dit persoonlik gevoer het. In die restaurant het die kelners sterte gedra. Die servette en tafeldoeke was gemaak van dik linne, in reliëf met die Luehrmann -kuif en logo. Luerhmann's Restaurant, saam met Gaston's Restaurant, was om die draai die twee gewildste restaurante vir lekker eet in Old Memphis. En Luehrmann's het die hoogste pryse in die stad gehad. Die restaurant-hotel was vanaf 1888 op Main
In Maart 1962 het 'n brand die grootste deel van die kreefhok vernietig. Die meeste mense sou dit opgehou het (Pappy was 80 jaar oud!), Maar na 'n paar maande het hy weer oopgemaak. Pappy en Jimmy het ook 'n tweede restaurant in 1952 by Poplar en Hollywood geopen. Om een ​​of ander rede gaan hulle 'n paar jaar later afsonderlik, terwyl Pappy die oorspronklike en Jimmy, die Poplar-Hollywood-restaurant, oorneem. Pappy is kort na sy 100ste verjaardag oorlede en sy dogter sluit die restaurant in 1980. Uiteindelik is die Poplar-Hollywood-restaurant verkoop en die nuwe eienaars verhuis na Summer Av. Die restaurant het in die middel van die 90's gesluit. Die beroemde neonbord van die restaurant was een van die grootste neontekens in die geskiedenis van Memphis - 'n surrealistiese skepping wat 'n paar reuse krewe met die menslike koppe van Pappy en Jimmy uitgebeeld het.
Pappy het begin as 'n skottelgoedwasser en het uiteindelik sy eie klein restaurant oorkant die ou Union Station gehad. Daar ontmoet hy 'n hele paar skoubesigheidsmense en sy klein restaurant het baie gewild geraak by kunstenaars wat deur die stad beweeg. Sophie Tucker het hom vertel van 'n lekkerny wat by restaurante in New England bedien word - kreef. Pappy het 'n paar na Memphis ingevoer, maar dit het 'n paar jaar geneem totdat dit die gewildste item op die spyskaart geword het.
Ons het altyd na Rocky gekuier en altyd. Een aand stap ek buite om my baadjie uit die motor te haal, en 'n man kom na my toe. Voordat hy my, my sleutels, of selfs praat kon gryp, het klein & quot; juffrou Pat & quot met 'n geweer uitgehardloop. Sy sit dit vas, steek dit reg in sy neus en sê iets dat hy nie wegkom met 'ons jong meisies molesteer' nie. Dankie juffrou Pat! En dankie Gary. Ek het soveel wonderlike herinneringe aan Pat's. Mis dit regtig & quot. - Dit is kieskeurig
& quot. Een van my gunsteling braairestaurante was Robilio's aan die suidekant van Summer Avenue tussen Mendenhall en White Station. Dit was 'n kombinasie eet-en inry-eetplek. Ek onthou ook dat ek na twee ander braai-gewrigte in die Somerlaan-Jacksonlaan-omgewing gegaan het. Daar was Monte's aan die suidekant van die somer, oos van die ou viaduk en Die van Fracchia, op die hoek van Jackson- en Hollywoodstraat. Al die ou plekke het lekker gebraai! (Tom, ons het 'n foto van Monte en 'n bietjie inligting gevind. Klik hier om die foto te sien. - Gene Gill)
& quot Baie mooi samestelling van restaurante en geskiedenis. My pa het dit per e -pos aan my gestuur, en ek het dit baie geniet om te lees en onthou dat ek byna almal besoek het. Hartseer oor die van Justine. Tog mooi herinneringe. As 'n inheemse Memphian (en my ouers) wil ek vra hoekom het u dit uitgelos? Pete en Sam se & quot ? - Gina
& quot. Ek dink die boot is gemis op Pete & Sam's Italian Restaurant op Park Av. Ek dink dit was te ver oos van Tech. Dit was daar sedert 1950. Voor dit, tydens die Tweede Wêreldoorlog, was dit op Alcy naby WhiteHaven. Dit het nog steeds die 87 -jarige eienaar Sam Bomarito. Pete is dood. Ek het my vrou in 1958 daarheen geneem op ons eerste afspraak. Dit wys, die eerste indrukke is blywend! - Don Arant 11-2011 (Don, ons het regtig nie die boot gemis nie. Sien Gina se brief hierbo. Ons het verlede jaar vir haar gesê dat ons die restaurant graag sou byvoeg as sy 'n foto en inligting stuur. Nou bied ons u dieselfde aansporing? -Gene Gill).
& quot. Ek lees graag oor die historiese restaurante van Memphis. Ek hoop dat u kan help met die naam van die braairestaurant op Sentraal aan dieselfde kant van die straat as CBCC. Dit het na die winkelsentrum in die Sanderlin -omgewing verhuis, maar 'n paar jaar gelede gesluit. Kan u die naam van die restaurant uitvind? - Harold Katz 11-2011 (Die naam van die restaurant is John Wills. -Gene Gill)
& quot. Ek het nie die foto's daarvan nie, maar onthou jy Willie King se braai op Poplar-Union uitgebrei? Die motorhoppe spring in ons motors en koop vir ons drank. O ja, en Van Monte op die somer, het ek baie agteruitgekom. En die Toddle House kom uit die populier waar ons bymekaargekom het totdat die broers Tiller ons verjaag het. Dankie vir die herinneringe & quot. -Randall Shepard 11-2011
& quot. Stad en land-inry aan die noordekant van die populier net voor die Union Ave -deurloop? Die geskatte adres was 2839 populier. Die oorspronklike gebou is nog steeds daar. Sommige van die afdakke onder wie u sou parkeer, is nog steeds daar. Wat ek spesifiek onthou uit die vroeë vyftigerjare toe ons daarheen gegaan het, was dat hulle patat met heuning bedien het. Soet! Die Krystal oorkant East High School was ons belangrikste kuierplek. Ek het nog steeds twee titanium krammetjies in my skouer van 'n ongeluk terwyl ek tydens die sneeustorm in Desember 1963 op die parkeerterrein van Krystal pronk. & quot - Tom (Lee) McKnight III, 11-2011
& quot. Wat van Mario's Restaurant op Park? Sjef Mario het sy kos en sy eie wyn van nuuts af gemaak en sou preek oor die euwels van koeldrank. Ek glo dit het in die 70's afgebrand & quot. - Anna M. Whalley, 11-2011
& quot Ek het die restaurante onthou, maar een van my ou gunstelinge was nie op die lys nie - Vanucci's, Hwy 51 in South Memphis. Dit was my eerste ervaring in Italiaans eet. Ek was ook mal oor die kalfsvleissnitte. Ek het altyd gedink ek is groot dinge toe my ouers my daarheen geneem het & quot. Jackie Mann, 2011
& quot .. Ek en my date was by Mario en hy het gesê dat hy nie wil hê dat daar parmesaankaas op sy spaghetti gestrooi word nie. Mario kyk na sy handpalms en sê dat hy dit kan sien. Toe hou hy my dadel se neus vas en laat hom 'n hap eet. Wat ek die meeste van Mr. Luck onthou, was dat jy 'n hamburger vir 10 sent of dubbel vleis vir 15 sent kon kry. Die vleis was ook redelik dun. Hy bly oop totdat hy al die vleis/broodjies wat hy vir die dag gehad het, verkoop het en toe toegemaak het. Hy het geen vaste sluitingstyd gehad nie & quot. -Cookie Dale, 12-2011
& quot. Ek is so lief vir jou bladsy dat ek dit op 'n paar Memphis -vriende op Facebook geplaas het. Verlaat Memphis in 1992, maar onthou baie van hierdie plekke met liefde. Die een wat ek nie sien nie, is Die Conestoga met sy padda! Ek kon nie eers die naam onthou nie, maar my vriende het dit wel gedoen. Dankie vir die puik blad. - Geri Rybacki, Great Barrington MA 3-2012
& quot. Dit is 'n tyd wat ons nooit weer sal wees nie. Dit is so hartseer dat ons kinders en kleinkinders nooit van hierdie tyd sal weet nie. Met u webwerf kan toekomstige geslagte miskien 'n idee kry van die wonderlike tye wat ons deurgemaak het. Ons het gedink aan twee ander inskrywings wat in die vyftigerjare baie gewild was. Porkys Bar B Q, geleë in Chelsea en Thomas en Kay's op Crump Blvd. Ons sleep die hoofnag die hele nag van die een kant na die ander, met 50 sent se gas en 'n hamburger van 25 sent. & quot - Roger en Margie Bishop 5-2012
& quot Tony's Pizza was die beste. Ek was vroeër daarheen na die openbare ysskaats by die Mid-South Coliseum in die laat 60's. Kom vind uit my vrou, Trilby Tipler Duncan, het dieselfde tyd daar gekuier. Ons het mekaar waarskynlik raakgeloop en dit nie geweet nie. Small World & quot -.Ray Duncan, 7-16-2012
Die webwerf is 'n rit langs die geheue. Ek wonder of iemand die ou K's Restaurant onthou (miskien was dit Kay's) op snelweg 51? Die motorhoppe was swart mans en hulle het gewoonlik iets humoristies vir kliënte te sê. Geen foto's & quot. -Harriett Bohnet, 9-13-2012
& quot Die International House of Pancakes in Oak Hall, SW -hoek van Poplar en Perkins, was die plek as u in die 1960's na die White Station High School gegaan het. Dit het 'n rukkie 'n gepoleerde 'diner' van aluminium geword, maar is nou 'n braaiplek met die oorspronklike naam 'Barbecue'. Ek weet nie of dit nog 'n White Station -kuierplek is nie. -Jan en pa, 11-5-2012
GOEIE NUUS! Esquire.com het nou 'n nuwe kosafdeling genaamd "Eat Like a Man", met restaurantartikels van John Mariani en ander regoor die VSA.
HIERDIE WEEK: Amerika se beste restaurante wat meer as 100 jaar oud is
Cosmopolitan Hotel and Resort of Las Vegas
LTerwyl Vegas steeds sy indruk beïndruk en verbeter as een van die beste voedselstede in Amerika, met inskrywings soos meester -sjef Jos & eacute Andr & eacutes ' China Poblano, geleë in die buitensporige, nuwe Cosmopolitan van Las Vegas. Ek het twee keer by China Poblano geëet tydens die eerste opening naweek by die hotel en casino en was aanvanklik verbaas toe ek die Mexikaanse en Chinese kombuis sien trou. Ek het by myself gedink, is dit moontlik dat hierdie twee kenmerkende kombuise vriendelik met mekaar kan saamval? By my eerste besoek, na 'n koue Tecate -bier, 'n vars bak pittige guacamole en 'n bord heerlike, stomende warm Chinese braaivleis dim sum, is my antwoord vinnig beantwoord. O, ja!
Andr & eacutes het reeds sy stempel afgedruk as een van die beste sjefs ter wêreld en Amerika in die tapas-styl-eetervaring in Spanje bekend gestel, saam met 'n deklaag in Washington DC met innoverende, jarelange restaurante, waaronder Jaleo, Zaytinya, Oyamel en Caf & eacute Atlantico , en die opening van die uitstekende basaar in Los Angeles.Hier in Sin City het Andr & eacutes 'n oorspronklike konsep gekry om die smaak en bestanddele van China en Mexiko bymekaar te bring. Sommige geregte toon letterlik geure en konsepte van beide tariewe, soos die " Viva China-taco, "gevul met sagte beespees, Kumamoto-oester en uie, wat almal bedruip is met 'n Sichuan-peperkorrelsous, terwyl die meeste ander geregte op die spyskaart suiwer deur Chinese of Mexikaans beïnvloed word.
Die restaurant is 'n oproer van kleur en vol energie. U begin u ervaring deur na die gasvrouestand te stap, reg voor die ingang, versier met neonrooi en groen bordjies wat gloei "Chineese Food Open " en "Mexican Food Open, " waar twee jong mooi meisies wat swart rokke dra, loop u gelukkig na u tafel. Links is 'n klein, kleurvolle dim sum -kroeg waar gaste op hoë stoelgange sit, en reguit vorentoe, die hoof -eetkamer, weelderig versier met Chinese en Mexikaanse muurskilderye, helderrooi ligte, fietsvelde wat aan die plafon hang en baie unieke beelde , sommige vrystaande, ander spring reguit uit die mure. Die bedieners is goed vertroud en het natuurlik 'n groot meerderheid van die spyskaarte geproe, 'n belangrike praktyk wat baie restaurante misloop. Die atmosfeer is informeel en die kledingstuk ook. Musiek speel saggies op die agtergrond, terwyl tafels vinnig weggesteek word onder borde lekker taco's (twee per bestelling) en bakke noedels en sop.
Bestel in die dim sum-gedeelte alles wat jy wil deel, die lamsvleisstokkies of die noord-ontmoet-suid-jiaozi, gevul met sag varkvleis, knapperige water-kastaiings, gedroogde garnale en vars grondboontjies. Probeer ook die " wanneer varke vlieg " voorgereg, gerasperde Chinese braaivleis wat in dik, gestoomde dim sum -broodjies bedien word. Die "onbeduidende monnik" is 'n pittige noedelskottel gevul met bok choy, wildehout oor sampioene en 'n gestroopte eier.
Tacos pas by die Mexikaanse gedeelte van die spyskaart en word gevul met hartige snitte van stadig gekookte vleis en/of gebakte witvis. Eendtong en rambutanvrugte word mildelik in die "silencio-taco" verpak, terwyl varkvleis in marinade in Yucatan-styl en gemarineerde uie die "cochinita-taco" laai. My gunsteling is die pancita al pastor, 'n wonderlike balans van soet en sout, vol sappige varkbuik en klein blokkies ryp pynappel. Nageregte sluit a "tres lychees 'koek ('n toneelstuk oor die tradisionele tres leches -koek), kajeta -kaasvleis gemaak met bokmelk en karamel, en 'n sjokolade terra cotta omring deur gekarameliseerde piesangs en sesamsaad.
Andr & eacutes bestuur ook 'n tweede restaurant in die Cosmo met die naam Jaleo, wat 'n meer ernstige en ingewikkelde spyskaart bied, maar ek kan maklik sê dat die kos by China Poblano baie meer bevredigend was. Ek moet erken, my vergelyking met die twee Andr & eacutes -restaurante is 'n bietjie skeef, aangesien ek die een aand wat ek by Jaleo geëet het, net die opsie gehad het om te eet uit 'n meervoudige proe -spyskaart, nie die standaard nie. Tog lyk dit asof die kombinasies van kos en geur in China Poblano die beste van die twee was.
Sewe dae per week oop. Dim sum-reeks $ 9,88- $ 11,88, noedels en sop $ 8- $ 22, tacos $ 7- $ 16 en geregte $ 8- $ 16,88.
ANa 'n lang nag van karrus by die nuwe klub van Cosmopolitan, Marquee, het ek wakker geword en by Holstein gaan verjong, 'n aanbeveling wat ek bykans ontvang het van byna elke hotelwerknemer wat ek die oggend gesien het. Miskien het hulle geweet ek is die hele nag uit? Daar word beweer dat Holstein die beste katermaal in die hele Vegas bedien, so ek het dadelik daarheen geloop.
Ek is nie seker of dit die sappige Longhorn-burger was nie, bedek met gerookte beesvleis aan die kant van 'n dik Oreo-melkshake, of die aanskouing van die pragtige, donkerharige cocktail-kelnerinne wat toegedraai is in stywe warm pienk rokke, of selfs dit Ek het net twee tafels van Gwyneth Paltrow en haar man, Chris Martin, voorsanger van die alternatiewe/rockgroep Coldplay gesit, maar ek het skielik baie beter gevoel as net 20 minute vroeër.
Holstein's is nog 'n toevallige eetplek in die groot Cosmo -hotel en is een van die beste in die klas restaurante. Daar is 'n openheid, aangevul met hoë plafonne, ruim houttafels, omhulde leerbankette en 'n hoof-eetkamer met sitplek vir meer as 100 gaste. Daar is ook 'n enorme kroeg en sitkamer waar u die hele spyskaart kan eet.
Behalwe die onmiddellike aantrekkingskrag en die aangename, lewendige atmosfeer, lewer Holstein wonderlike kos, alles redelik swaar, maar elke sit-up werd om te volg. Om mee te begin, word die hoendervlerkies in 'n pittige, botterige sous gegooi en bedien met bloukaasversiering, bros springrolletjies is vol dun skyfies beesvleis en kaas. gelyke gedeeltes stukke kreefstert en macaroni in 'n ryk, romerige sous en die beroemde balletjies, gebraaide, gebraaide, risotto -rysballetjies in 'n bak tamatiefondue en lardo . Wees voorbereid om te eet as u by Holstein's eet. Dit is nie die tipe plek waar u 'n slaai bestel nie.
After "bull 's balls " and buffalo wings comes Holstein 's meaty selection of weelderige hamburgers. Ek is altyd in die bui vir 'n goeie outydse Texas-kos, en ek bestel die langhoring-burger bedek met gerookte beesvleis, 'n whisky-bbq-sous en dille-piekels. Ek het ook 'n voorsmakie van my goeie vriend Michael 's "opkomende sonburger", 'n dik Kobe -vleispasteitjie gesmoor in 'n soet teriyaki -glans, bedek met nori furikake (sesam, seewiervlokkies en soutgeursel, gewoonlik oor rys gestrooi), knapperige jams, tempura avokado en geklee met 'n pittige mayo. Daar is selfs 'n " eend, eend, gansburger "wat eend prop konfit en foie gras in 'n lang beesvleispattie, omring deur ingelegde Anjou-pere, eendkrake en 'n mosterd-pruimsous. En wat sou 'n goeie burger wees sonder 'n dik melkskommel? Daar is 14 verskillende opsies, een meer abstrak as die volgende. Ek het my by 'n eenvoudige Oreo -melkshake gehou en kon nie gelukkiger wees nie, al het ek oorweeg om die aarbei -kaaskoekskommel te maak, gemaak met stukke regte kaaskoek, graham -krummel en 'n tikkie Absolut Vanilla.
Daar is tonne funky cocktails, insluitend 'n Bloody Mary met garnale (die tipe drankies waarvan ek persoonlik wegbly) en 'n indrukwekkende lys konsep- en gebottelde bier. Die diens is vriendelik en die kos kom vinnig uit. 'N Ete by Holstein kan 'n middagslapie verg, maar dit kan 'n goeie ding wees, aangesien die blackjack -tafels 24 uur per dag oop is om te speel, maar ek is dikwels ongelukkig.
Sewe dae per week oop. Voorgeregte wissel tussen $ 6- $ 16 en burgers $ 13-$ 19.
BLOU LENTE SUSHI BAR & GRILL
Kosmopolitaans van Las Vegas
OWenners, sjefs en broers Bruce en Eric Bromberg het hul loopbane in Parys begin by die kookskool by die Cordon Bleu, gevolg deur jare se kook by sommige van die beste restaurante in Frankryk, en uiteindelik teruggekeer na die Verenigde State om hul eie restaurante te open en eetplekke. Nadat hy 'n dominante teenwoordigheid in NYC geword het, met ses verskillende plekke, begin in SoHo met die oorspronklike Blue Ribbon in 1992, en daarna 'n sushi -bar in Sullivanstraat in 1995, gevolg deur 'n bakkery, 'n mark en selfs 'n straatkroeg, Die franchise van Blue Ribbon het uiteindelik weswaarts na die energieke stad Las Vegas gekom.
Blue Lint is die Japannese eetplek in die nuwe Cosmopolitan -hotel. As een van die voorste restaurante van die hotel, is Blue Ribbon 'n ware Vegas-restaurant, met 'n vatkas en 'n vurige gees, vol ontwerp, vol chique sitkamers en veelvuldige eetkamers, en 'n sorgvuldig gekose eikehout-en-snyplank wat oral in die winkel gevind word. duim van die ruimte.
Ek het die plesier gehad om saam met 'n paar goeie vriende te eet in een van Blue Ribbon se privaat hutte, geklee met gemaklike leerbankette. Na 'n vinnige blik op 'n uitgebreide spyskaart, het ons besluit om met die Blue Ribbon Special -skottel ($ 200) te begin, wat in detail op die spyskaart beskryf word as 'n baie spesiale en 'n bestelling van koue en warm sake. Daar was geen vuurwerke of folkloriese drake met agt koppe op hierdie skottel nie, maar daar was pragtige stukke vetterige tuna bo-op die bed gelê met warm, klam rys, noukeurige skywe Japannese blouvin -tuna, barracuda, paling en rolle gevul met garnale tempura, geelstert en wilde makriel. Die vis was van die beste gehalte en kunstig aangebied. Nie een stuk sushi is agtergelaat nie.
Die diens was die aand effens styf, maar tog uiters bekwaam. Die drankieslys is eindeloos en die keuse is een van die beste wat ek gesien het. Spandeer 'n goeie twee uur wanneer u by Blue Ribbon eet, en hou by die sushi, beesvleis en kreef. Deur alles te deel, het ons voortgegaan met die bestelling van die brandersbord vir gras, 40 gram. ingebakte ribsteak en twee pond gestoomde kreef ($ 195). Die ribeye was goed vetgemaak, vol smaak en kom reguit van The Brandt Family in Brawley, Kalifornië. Die geregte lyk dalk skerp in prys, maar as u dit met vier of meer gaste deel, is die hoeveelheid kos die moeite werd. Die nagereg is die aand oorgeslaan omdat ons deur die Cosmo 's Chandelier Bar gewag is, en ons het uiteindelik ons ​​honger getem.
Sewe dae per week oop. Voorgeregte wissel tussen $ 7,50 en $ 22, verskillende kombinasies van rolletjies $ 21- $ 76, sushi-bordjies $ 35- $ 200, van die rooster $ 27- $ 68 en steaks, tjops en kreef tussen $ 28 en $ 52.
DAVID BURKE KOMBUIS
Die James New York -hotel
23 Grand Street (in Sixth Avenue)
N.ew York is die soort stad-miskien die enigste stad-waar u, selfs onlangs, in 'n straat kan loop waar u al baie keer was, en uit die niet verskyn 'n nuwe gebou. Dit was die opvallende geval terwyl hy na die nuwe restaurant van David Burke in Grand Street in SoHo gesoek het. Ons kyk in die blok af en sien niks wat vaagweg soos 'n hotel lyk nie, en dan was dit die opvallende moderne James New York, waarvan ons op die patio en op die dak spoedig ontdek het dat dit 'n asemrowende uitsig oor die stad het, suid, wes en oos. Soos dit skemer, verander die kleure minuut vir minuut, die wolkekrabbers kry diep kleure, die sonsondergang tref die glastorings en die skaduwees strek vinnig in die smal strate van SoHo en TriBeCa.
Vreemd genoeg, terwyl Burke die kos en skemerkelkies vir die vloere hanteer, is sy eetkamer en kombuis ondergronds. Dit is nietemin 'n baie gelukkige plek, vasgemaak van ses en dertig af, ontdek deur die skare in die middestad en die Wall Streeters, saam met diegene wat in die hotel self bly.
David Burke is nou al geruime tyd een van die hoogste in New York regeerste sjefs homself onderskei by River Caf & eacute, daarna in Park Avenue Caf & eacute, in besit van die Smith & amp Wollensky Restaurant Group, waarvoor hy VP van Culinary Development geword het. In 2003 werk Burke (vir 'n rukkie) saam met Donatella Arpaia om davidburke & amp donatella-nou David Burke Townhouse-oop te maak, en begin daarna met David Burke in Bloomingdale 's, Burke in the Box en David Burke Prime by Foxwoods Resort & amp Casino, David Burke's Primehouse in The James Chicago Hotel, Fromagerie in Rumson, NJ, David Burke Las Vegas, by Foxwoods Casino & amp, en verlede jaar Fishtail deur David Burke in NYC.
Tdie binnekant van die nuutste skakel in sy klein ryk het 'n trap wat na die Treehouse Bar op die patio met glas omring, en soos soveel nuwe restaurante deesdae, heers handtekening-cocktails. Die eetkamer, met 130 sitplekke, is ingerig met denimbankette, 'n herwinde skuurdak en 'n swart staalblad. Die mure word gehang met kleurfoto's van die "geliefde verskaffers" van die restaurant, en in die middel daarvan is die kerfstasie, waar vleis en vis klaargemaak word, insluitend geperste eend uit 'n blink eendpers. 'N Dakraam verhelder en verlig alles.
Burke se uitvoerende sjef is Jedd Adair, wie se verteenwoordiger gebaseer is op Town, Corton en Tocqueville in NYC, La Broche in Madrid, Pied & agrave Terre in Parys, Neal 's Yard Dairy in Londen en by Herv & eacute Mons Fromager-Affineur. En hy steek gelukkig die Burke-lyn in vir groot, hartlike, darmige, ryk, onversorgde Amerikaanse maaltyd, soos die esdoornspek en dadels met grondboontjiebotterhappies of die heerlike salmpastrami met krakeling en mosterd.
Op baie maniere lyk David Burke Kitchen 'n opsomming van die soort voedsel wat New Yorkers, en by uitbreiding Amerikaners, deesdae baie graag eet. Daar is dus 'n heerlike eendgehaktballasagne met gestreepte pasta en 'n eier bo -op. Romerige kreef sop het kronkelkluitjies en is bedek met 'n klapper vinkel crème en rooi waterblommetjies vir kleur. (links). "Miere op 'n stomp", wat ek dink 'n Burke -handtekeninggereg in die stad is, is 'n groot been met volop murg bedek met slakke, pietersielie en baie knoffel (hieronder). Bo-op 'n landmyl is die bord Camembert-ravioli met kreefwors en amandelmelk-net te veel rykdom.
By voorgeregte kan u heerlike gekapte garnale op pittige spaghetti met courgette en vars basiliekruid eet-een van die beste seekospasta's wat ek ooit gehad het-of die lamskruis-gesplete-met lamspek, gerook gars en 'n rooipeper-vinaigrette, of vir iets reguit, 'n uitstekende Prime-ribeye met droë ryp aartappels en kruie. Ons was gelukkig om Dinsdag te kom kuier, toe die spesiale aand 'n heerlike karringmelkbraai was waaroor almal aan ons tafel baklei het. Soja -heuning -eend was inderdaad te skaars na my smaak; eend het baie meer geur as dit gaar is. Dit bevat 'n foie gras -mieliekoek en swart trompetsampioene. En as u moet-en u moet!-bestel 'n kant gerookte beesvet-en-jalapeno-gebakte aartappels, maar maak seker dat dit skerp gaar is.
Op hierdie stadium kan u 'Oom!' na soveel ryk kos, maar as u steeds nagereg wil hê, is die gianduja napoleon met haselneutmousse, lemoen sjokolade room en gemmer Rice Krispies of die cassis panna cotta met gemarineerde bessies en suurlemoen anglaise effens ligter as die baie swaar aapbrood (vir twee) met piesang, pekanneut, karamel en vanieljeroomys.
Die wynlys pas goed in hierdie soort kombuis, alhoewel dit baie swaar is in baie hoë wyne, as dit baie meer as $ 50 kan kos.
Burke's restaurant is 'n goeie vertrek, beide in ontwerp en spyskaart, van die gastropub -manie wat deur die sentrum van Manhattan en Brooklyn gerol het. Niks wat Burke ooit doen, volg 'n neiging nie. Sy kos is sy en sy alleen, en as jy honger is, is DBK 'n plek om daardie pyn te vul.
Ontbyt, daaglikse middagete, Ma.- Vry. Brunch, Sat. & amp; Sun. Aandete, Treehouse Bar elke aand, 17:00 - 01:00, daagliks Laat spyskaart, 23:00 - 01:00, daagliks. Voorgereg by aandete kos $ 10- $ 17, hoofgeregte $ 24- $ 45.
Eet hier is 'n lewendige geskiedenis klas. Asitane Restaurant het 'n uitsig oor die Goue Horing en is geleë aan die voetheuwels van Edirnekapı, wat deur baie beskou word as een van die belangrikste gebiede van die historiese Istanbul. Die restaurant lê in die skaduwee van die magtige Chora -kerk, bekend vir sy mosaïek en een van die mees gerespekteerde en goed bewaarde geboue uit die Bisantynse era. Asitane het sy deure in 1991 geopen en geregte bedien wat die eklektiese aard van die Turco-Ottomaanse omgewing weerspieël. Asitane was een van die vele name wat Istanbul gedurende die era van die Ottomaanse Ryk gegee het, en vandag laat die Asitane Restaurant die smaak van 'n glorieryke vervloë era lewendig word. Na 20 jaar in gasvryheid, spog Asitane nou met 'n indrukwekkende argief met meer as 450 vergete soet en hartige resepte, voorberei volgens die 500-jarige kookmetodes.
Die 5 beste restaurante in Florence: Il Mangiarozzo
Ek het die nuutste uitgawe van Il Mangiarozzo in Italië. Die lekkerste van hierdie gids is dit elke gelys restaurant kos 45 euro of veel minder vir 'n veelgangmaaltyd (wyn nie ingesluit) per persoon. Dit bevat ook slegs tipiese Italiaanse trattoria en osteria, gewoonlik deur 'n familie bestuur en histories belangrik vir 'n streek.
U sal geen samesmelting of heup vind in die onderstaande keuses nie net streekspesifieke Italiaanse kos hoe dit al generasies lank gemaak is. In Die mangiarozzo In 2012 beoordeel hulle meer as 1000 osteria en trattoria in Italië dat u tegelyk in u leeftyd moet eet. As u vir 'n lang tyd deur Italië gaan reis en u regtig van kos hou, stel ek voor dat u hierdie boek by 'n plaaslike boekwinkel koop sodra u aankom. Selfs as dit in Italiaans is, sal dit 2 dinge doen: gee u name en adresse van heerlike eetplekke in elke streek en bied u 'n ooreenkoms en baie restaurante gee u 'n klein bederf, soos 'n drankie in die huis of 'n afslag op u rekening as u die boek by u het. Hier is 'n voorbeeld van 5 in geen spesifieke volgorde uit die 2012 -uitgawe nie.
Ek haal die eienaar aan: " Sai, io voglio fare solo il ristorante di una volta: pochi piatti, ma eseguiti benissimo ". Ek sal vertaal: " U weet, ek wil 'n restaurant hê soos in die verlede: baie min spyskaartkeuse, maar elkeen van die keuses is uitstekend. met sampioene, of met 'n worssous met lardo di Colonatta (het jy dit al ooit probeer?). U kry ook kool- en boontjiesop, wildevarkpasta (le pappardelle al cinghiale) en nageregte wat swaar is vir sjokolade en room. Moet nie die kunsmatige cantuccini en die gedroogde beskuitjie wat u saam met die versterkte wyn in Toskane eet, vin santo, mis nie.
Adres: Via San gallo 112/r | Ure: Sondae gesluit | Telefoon: 055 472475 | Bestee: € 35-40
2. Da Nerbone Due (geen webwerf)
Die boek sê: " Ons is in die omgewing van lampredotto (die oorspronklike boerekos, 'n Florentynse vleis gemaak van gekookte koeimag), ons is in die omgewing van die helfte van die bevolking van Florence, ons is in die San Lorenzo -mark &# 8221. Hierdie stalletjie op die San Lorenzo -mark is die beste oplossing vir 'n vinnige, ekonomiese en heerlike middagete. Ja, u kan net 'n toebroodjie gryp, maar u kan ook warm maaltye vind en 'n gerespekteerde 15 euro spandeer. Hulle bedien pappa al pomodoro, pasta met wilde varke of takbokke of eende, boontjie- en pastasop, sampioenrisotto, ribollita, Florentynse rys, beesvleis en aartappels. Hulle het ook visopsies soos baccala (gesoute kabeljou) en seekosrisotto. U kan 'n glas Chianti Classico vir 1,50 € koop om dit alles af te was. Verwag om in die ry te wag en vroeg daar te kom; hulle sluit om 14:00.
Adres: Mercato Centrale di San Lorenzo | Ure: Sondae gesluit, oop tot 14:00 | Spandeer: € 12 en#8211 15 euro
Il Latini is 'n instelling in Florence en hulle het 'n virtuele gids met baie liefdesbriewe oor die kos. Dit het getroue buitelandse kliënte wat elke keer as hulle in Florence is, besoek, en daarom sal u baie gons oor hierdie plek hoor. Hierdie restaurant is familieverwant verwant aan L 'Osteria di Giovanni (bo). Dit is in elk geval nie net die buitelanders wat u sal vind nie, want daar is baie Italianers wat verlief is op die Latini -gesin: hul kos en hul geselskap.
Adres: Via dei Palchetti 6/r | Ure: telefoon: 055 289794 | 12: 00-12: 00, gesluit op Maandag | Bestee: € 40 – 45
Ek het hierdie restaurant van Il Mangiarozzo ingesluit, want dit is waarskynlik dat u uself in Florence, naby die Ponte Vecchio, bevind en skielik honger en uitgeput is en op soek is na redding van menigtes en hitte en kuns. Neem 'n koue pil, steek die brug oor en gaan na my gunsteling woonbuurt in Florence, San Frediano — in Oltrarno naby Piazza Santo Spirito. Al Tranvai bedien kos, onpretensieus tuisgemaakte kos. Hulle bedien ook maaltye vir glutenfooie.
Adres: Piazza Torquato Tasso 14/r | Ure: Sondae en Maandag gesluit vir middagete | Telefoon: 055 225197 | Spandeer: € 25 – 30
U word bestuur deur twee baie aangename neefs uit Toskane, Tomamaso e Francesco, en u sal hierdie eetplek in die San Leonardo di Firenze -omgewing vind. U sal Toskaanse spesialiteite eet soos u al voorheen gehoor het: pappa col pomodoro (tamatie- en broodsop), tripe, bistecca all Fiorentina (steak), ribollita (bredie) asook kase met konfyt, groente -risotto, gemengde Toskaanse salami , pasta met beesvleis en balsamiese asyn en gevulde hoender.
Adres: Piazza Madonna degli Aldobrandini 17/r | Ure: nooit gesluit | Telefoon: 055 2302062 | Bestee: € 25 en#8211 35
So, daar het jy dit: 20 idees vir Restaurante in Florence om te steel.
Druk dit af en gooi dit in jou sak.
Let wel: alle telefoonnommers moet +39 aanbring as u van buite Italië skakel. Alle pryse is duidelik benaderd en sluit nie vino in nie. Tog 'n goeie poging.
Wees nou 'n vriend en stuur dit aan 'n vriend wat na Italië wil gaan.
Beter nog: u kan persoonlik by ons aansluit deur ons Florence -toere te bespreek - waar u kennis sal neem van ons plaaslike kundiges, die meeste uit u verblyf kan put en die beste kos kan proe wat hierdie ongelooflike stad kan bied!
Op soek na meer oor Florence? Kyk na 'n paar van ons ander blogplasings, toegewyde stadsgidse en privaat toere: