Maak eers die sous. Braai die meel in 'n warm pan tot liggrys. Wag 5 minute totdat dit afkoel en giet porsies water in, terwyl jy aanhoudend roer. Sodra al die klontjies gebreek is, voeg suurroom by en meng goed. Sit die massa op 'n stadige vuur vir 5 minute, sout. Neem 'n sif en sif die mengsel. Laat kook.
Stap 2: Braai die groente.
Passiveer die ui tot goudkleurig, voeg tamatiepuree en suurroommengsel by. Sit dit uit vir 5-7 minute.
Stap 3: Kook die lewer.
Skei die lewer van die membraan en sny dit in skywe. Giet meel in 'n sopbord, voeg 'n bietjie sout en peper by en rol stukke lewer. Braai in 'n warm pan tot gaar. Giet dan die suurroom-sous oor en laat prut onder die deksel tot die einde. Die lewer moet gemiddeld ongeveer 'n uur kook.