Maklike koue beetsop (borsjt) | SARIE
Maklike koue beetsop (borsjt)	deur Barbara Joubert
3 klein uitjies
2 hande vol vars basiliekruid
400 g gaar beet 300 ml groente-aftreksel
50 ml rooiwyn-asyn
Kap die uie, knoffel, basiliekruid, seldery en beet fyn. Gooi in ’n groot bak en meng nou saam met die asyn en olyfolie. Maak toe met kleefplastiek en sit in die yskas vir omtrent 6 uur. Versap nou die mengsel in jou versapper en voeg dan die groente-aftreksel by. Geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Hou dit koel in die yskas totdat jy dit voorsit.