Goed Geld Salon - DenHaag.com
Goed Geld Salon issun praugrammareiks auvâh geld en ekonaumie; met theorie, praktiese alterrenatieve, debat en kunszinnige intâhvensies. Hoe geld werrek is gein natuâhwet maah mensewerrek en hep veil konsekwensies voâh onze kultuâh, ut mejui en de grotâh wogdende klauf tusse arrem en rèk. In de Goed Geld Salon leg ons gelsysteim op de snètafel. Iedere keâh vanùit un andâh pegspektief en iedere keâh met andere chirurrage an zet. Wat is geld ègelijk en is ut systeim te hackûh?
Bankgehèm. Wogde onze betalingsgegeves stgaks handelswaah? Met de nieuwe, Euraipeise wet PSD2 krège
bedrève toegang tot onze betaalreikeningûh. Ut doel is om de konkurrensie, innovasie en bevèliging van betaaldienste te bevogdâhûh. In hoevere geive we daahmei onze praaivesie ùit handûh? Met Magtèn van dâh Vein van de stichting Praaivesie First, en Gegt-Jan Klènpaste van de Piratepagtè.
vr 21 juni, 20:00 PressReader - Tuis: 2015-12-01 - Eend­pan­ne­koe­kies
Die lek­ker van ge­pluis­te eend is dat nie­mand aan ta­fel hoef te suk­kel met die fyn op­sny so­dat elk­een ’n lek­ker stuk­kie kry nie, en dit rek ver.
Ge­noeg vir 24 pan­ne­koe­kies Be­rei­dings­tyd: 45 mi­nu­te, plus ma­ri­neer­tyd Gaar­maak­tyd: so­wat 2 uur
• 1 heel eend (so­wat 2 kg) • 1 kom­kom­mer, ge­skil, ont­pit en ge­kap • gra­naat­pit­te • ’n hand vol vars kruie soos ment, pie­ter­sie­lie en kol­jan­der • ’n bos­sie spriet­uie, ge­kap, plus ek­stra om in dun lin­te te sny vir vas­bind • pruim­sous • 24 ge­koop­te C­hi­ne­se pan­ne­koe­kies
• 2 knof­fel­hui­sies, ge­kap • 1 brand­ris­sie, ge­kap • 1 lou­rier­blaar • 5 ml elk sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per
Sny die eend al langs die rug­graat, vlek oop en druk plat. Sny met ’n skerp mes ’n blok­kies­pa­troon deur die vel en vet op die bor­sies en prik o­ral­oor met ’n vurk. Dom­pel die eend in kook­wa­ter en laat staan vir 5 mi­nu­te daar­in. D­rei­neer en druk droog. Meng al die be­stand­de­le vir die ma­ri­na­de. Sit die eend vel­kant na on­der in ’n plat bak met ’n dek­sel en giet die ma­ri­na­de oor. Maak toe en sit oor­nag in die ys­kas. Draai dit so af en toe om as jy ont­hou.
Voor­ver­hit die oond tot 180 °C. Sit die eend (vel­kant na bo) op ’n
draad­rak­kie in ’n diep oond­bak en roos­ter vir 1½ uur. Ver­hoog die oond­tem­pe­ra­tuur tot 200 °C en roos­ter vir nog 15 mi­nu­te of tot goud­bruin en sap­pig. Laat af­koel. Wenk Be­hou die geu­ri­ge eend­vet wat uit­braai vir ge­bak­te aar­tap­pels.
Meng die kom­kom­mer, gra­naat­pit­te, kruie en ge­kap­te spriet­uie saam; hou een­kant. Pluis die eend en sny of vlok al die vleis in k­lein stuk­kies. Ver­hit ’n pan en braai die vleis met ’n bie­tjie pruim­sous tot warm. Ver­hit ook die pan­ne­koe­kies in ’n warm pan. Skep ’n eet­le­pel vleis op el­ke pan­ne­koe­kie, skep ’n bie­tjie slaai op en rol toe. Bind vas met ’n dun sprietui-lint en sit voor met ek­stra pruim­sous om die pan­ne­koe­kies in te doop. (Ons het ’n mango-en-brand­ris­sie­doop­sous van ’n Oos­ter­se su­per­mark ge­bruik.)