In en om die huis: Tara se nagmusiek-kolwyntjies
Tara se nagmusiek-kolwyntjies
12 kolwyntjies Bestanddele
40 g botter 140 g strooisuiker 100 g meel 20 g kakao 7,5 ml bakpoeier knippie sout 1 eier 50 ml Nachtmusik-likeur (kan vervang word met melk) 80 ml melk 40 g haselneute (opgekap) Sjokolade-ganache
250 ml melk 350 g donkersjokolade (opgekap) Jel-kleursel (opsioneel) Roomkaas-versiersel
90 g botter (sag) 230 g roomkaas 550 g versiersuiker (gesif) paar druppels suurlemoensap of vanielje-geursel Instruksies
Meng suiker en botter saam tot romerig. Sif die droë bestanddele saam en meng deur die bottermengsel tot deur gemeng. Meng die nat bestandele saam. Gooi ¾ van die nat mengsel by die droë mengsel en meng deeglik. Voeg die res van die nat bestanddele by en meng goed. Sprinkel die haselneute bo-oor die kolwyntjies en bak teen 180°C vir +/- 15-20 minute. Laat die kolwyntjies afkoel op ’n draadrak. Sjokolade-ganache
Verhit die room tot dit net kook. Gooi die warm room oor die sjokolade in ’n mengbak en klop tot glad. Voeg swart jel-kleursel by die mengsel indien verkies. Laat staan tot glad en koel. Roomkaas-versiersel
Meng die botter en roomkaas saam tot glad. Voeg die versiersuiker by en meng goed. Voeg die suurlemoensap/vanielje by en meng tot net deur gemeng. Plaas die ganache en roomkaas versigtig in dieselfde spuitsak met ’n ronde punt (nommer 2). Spuit die versiersel bo-op die kolwyntjies. Posted by