JY LEES NOU Kies 'n quiche
400 g mossels (uit die skulp)
1 prei, goed gewas en baie dun gesny
Deeg: Vryf die botter met jou vingerpunte by die koekmeel in en voeg die sout by. Klits die eiergele en voeg saam met die sodawater by. Meng tot 'n deeg, bedek en verkoel vir minstens 30 minute. Voorverhit die oond tot 200 °C. Rol die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak en voer 'n tertbord van 32 cm x 12 cm daarmee uit. Voer uit met bakpapier en 'n mengsel van droë bone en rys. Blindbak vir 10 minute, verwyder die papier en bonemengsel, en bak vir nog 5-7 minute tot die basis van die deeg droog is. Haal uit die oond en verlaag die temperatuur tot 170 °C.
Vulsel: Braai die uie stadig in die botter en olie tot sag. Voeg die suiker by en braai tot gesmelt. Geur met sout en peper en skep in die half-gaar tertkors. Sprinkel die fetakaas en songedroogde tamaties bo-oor die uie en giet die eiervla versigtig oor alles. Gebruik 'n vurk om seker te maak dat die eiervla tot op die basis van die deeg loop. Bak vir ongveer 30 minute tot ferm. Sit voor met 'n skeppie basielpesto en slaai. Genoeg vir ses tot agt mense.
Oortuig ek is goeie geselskap, redelik getravel in buiteland, lank daar gewoon, stel belang in versk kulture, dink ek het geleer om bietjie meer open minded te wees teenoor die...
Sagte warm hartjie en ogies wat lag
Ek het 'n warm persoonlikheid en gee baie om vir die mense wat na aan my is (soos in die ou Moskombersie liedjie:-) Ek is ook baie lief vir diere en hou daarvan om nuwe...