Resep Hoender wat in die oond gestop is - Tradisionele resepte - 2022
Omdat ek nie weet hoe om die hoender te ontbeen nie, het ek dit klaar ontbeen gekoop, gereed om gevul te word, so dit was baie eenvoudig.
Ek het die hoender, binne en buite, onder die vel geur.
Ek het vyf van die elf eiers gekook.
Ek het ook die lewer gekook.
Ek sny die lewer en gekookte eiers in blokkies.
Ek sny die ui en pietersielie in klein stukkies en braai dit dan met 'n bietjie olie.
Ek het die brood geweek met 'n bietjie warm water, dit fyngedruk en oor die setperke gesit, so ook die eiers en die hoenderlewer.
Ek klits die ses oorblywende eiers en sit dit oor die mengsel van lewer, eiers en setperke.
Ek het dit op die vuur gelaat totdat die komposisie begin stol.
Ek sit die vulsel in die hoender en maak die vel vas sodat die vulsel nie uitkom nie.
Ek sit olie en 'n bietjie water in 'n pan, sit die hoender en roosmaryntakkies.
Ek bedek dit met aluminiumfoelie en sit dit in die oond.
Ek het die foelie vir 'n halfuur gelos, toe verwyder ek die foelie en laat dit nog 'n uur totdat dit bruin is, en ek laat dit in die oond vir 'n uur en 'n half.
Ek haal dit uit die pan en laat dit afkoel.
Bedien koud as sodanig of met garnering.
Om te voorkom dat die vulsel uitkom, bind of maak u die oorbelle vas, en masseer dit dan goed aan die buitekant met 'n sous van olie, sout, peper, vegeta en 'n bietjie hoenderspeserye.
'N Skinkbord met 'n hoë muur van die Kitchen Shop sal baie nuttig wees vir hierdie resep.
'n koppie ronde graan rys
500 g sampioene in die oondbak
Kook die hele hoender vir ongeveer 20 minute op lae hitte. Berei intussen 'n rys met sampioene soos volg voor: kook die ui, voeg die sampioene, die rys en 'n bietjie hoendersap by en laat dit prut totdat die rys goed gaar is.
Vul die gekookte hoender met rys, smeer dan met 'n sous van fyngedrukte knoffel, 'n eetlepel olyfolie, 4 eetlepels tamatiesous, peper, paprika of warm na smaak.
Smeer 'n bakplaat met olie en sit gesnyde aartappels, wortels en hoender daarin. Voeg 'n bietjie hoendersap by. Sit alles in die warm oond en laat staan ​​vir ongeveer 'n uur. Smeer die hoender af en toe met knoffelsous of met die sous wat in die pan gelaat is.
Biefstuk is as 'n prinsdom die belangrikste bestanddeel van 'n maaltyd, hetsy gewone of feestelik. Hierdie "AVIS -hoender wat in die oond gestop is" is 'n baie moeisame resep, maar as u tyd het, is die resultaat fantasties. Die vulsel is die sleutel, 'n mengsel van individueel bereide bestanddele, wat saam die hele smaak van die voorbereiding gee. Ek hoop om u te versoek en dit eendag te probeer.
* 1 roosterhoender KENNISGEWING van ongeveer. 1,5 kg
* suurlemoen en acircie sap
* olyf olie
* 1 teelepel roosmaryn
* sout en witpeper
* 1 glas witwyn & # 8211 200 ml
* 10 stokkies
* 600 g nuwe gunsteling aartappels
* 1 pasta en acircrnac
* 1 rooi ui
* vars roosmaryn
* 400 g AVIS -hoenderlewer
* 200 g hoender KENNISGEWING
* liewe Boya
* 200 g sampioene
* 1 teelepel sampioen speserye
* 150 g gerookte spek of spek
* 200 g koeskoes + 1 teelepel kerrie
* 150-200 ml hoendersop
* 5 rou eiers + 2 gekookte eiers
* kook margarien + olyfolie
* Drob speserye
* 1 bos groen pietersielie
* 1 bos groen dille
Die voorbereiding van hierdie resep vereis twee stappe. Vir die vulsel begin ons met die voorbereiding van die bestanddele op die r & acircnd. Die hoenderlewers word skoongemaak, dan gewas, met oortollige water uitgevee en in 'n braaipan gesit met 'n bietjie margarien en 2 eetlepels olyfolie. As jy vloeistof benodig, voeg 'n bietjie hoendersop by. As ons 'n mes insteek en dit nie uitkom nie, is hulle gereed en uitgehaal op 'n bord. Nou sout en peper.
Kap die hoender en braai dit in 'n bietjie olyfolie, en voeg 'n bietjie hoenderbouillon by as dit geval het. Laat die vloeistof absorbeer. Geur met sout, peper en paprika en hou eenkant.
Skil sampioene (of nie!) En verwyder die stingels. Sny die julienne en braai dit in 'n bietjie margarien en olyfolie. As die water daal, voeg die hoendersop by indien nodig. Skroei die koeskoes, laat dit 10 minute lank bedek wees, en dreineer dit dan. & Icircl besprinkel met 'n bietjie olyfolie sodat dit nie vassit nie en geur dit met 'n teelepel kerriepoeier, wat smaak en kleur gee. Ons sny al die groente ongeveer 5 mm.
Kook 2 hardgekookte eiers en sny dit dan in blokkies op dieselfde manier as die gerookte spek.
Nadat al die komponente gereed is, begin ons met die vulsel. Sit die lewer, koeskoes en die helfte van die groente in 'n groot bak. Voeg dan die geharde en fyngekapte sampioene by en meng.
Ons klits die 5 eiers met 'n vurk. Ons voeg die vulsel en die gekookte eierblokkies by en gooi aan die einde die geklitste eiers en homogeniseer die hele samestelling. Gewoonlik is elke bestanddeel wat voorberei is, gekruid. Daarom sal die vulsel nie ander speserye benodig nie, behalwe die smaak, speserye vir die lewer.
Berei die hoender voor.
Was goed en vee af. Roer die vlam van die stoof af om van die dons ontslae te raak. Verwyder die borsbeen (borsbeen) van die hoender met 'n skerp mes en 'n kombuisskêr.
Vee dit goed binne en stop met suurlemoensap, wat die rol van sag maak. Ons begin die hoender versigtig vul, dit hoef nie verdik te word sodat dit nie in die oond kraak nie. Met die masjiene maak ons ​​die vulsel gelyk, dan maak ons ​​die vel vas. Ons bind die bene saam en bind die vlerke aan die hoenders.
Ons berei die oondbak voor. Plaas die rooi ui, wortel en aspersies in skywe gesny. Plaas die spiesstokkies oor die groente en vorm 'n rooster, sodat die hoender nie by die skinkbord kan plak nie. Ons sit ook die hoender en sit die geskilde aartappels op die wiel. Smeer die hoender en geur met roosmaryn. & Icircn skinkbord sit olyfolie, hoendersop en witwyn.
Bedek met aluminiumfoelie en bak 30-40 minute. Verwyder dan die foelie en laat dit in die oond staan ​​vir ongeveer ongeveer. 30 minute, stop van c & acircnd & icircn c & acircnd met die sap uit die skinkbord. As dit afneem, is dit voltooi. As dit gereed is, lyk dit so:
Haal uit die pan, laat rus vir 10 minute, bedien dan saam met die sous, 'n seisoenslaai en 'n halfdroë of droë witwyn.
Kom ons begin met die ontbening van die hoender, wat uiteindelik ongeskonde moet bly. Dit klink vreemd en ingewikkeld, maar die operasie self is redelik maklik. Ons begin deur die hoender op 'n snyplank met die bors neer te sit. Ons maak 'n lang sny om die agterkant van die hoender en begin dan stadig die gedeeltes ontbeen. As ons by die dye kom, 'n insnyding in die lengte van die dy maak en dit versigtig uitbeen, dit gaan baie maklik. Ek het die vlerke ongeskonde gelaat en toe die hoender gedraai en die bors ontbeen sodat ons 'n hele hoenderkarkas aan die een kant en die hele ontbeende hoender aan die ander kant gehad het sonder om dit in verskeie stukke te verdeel. Nadat die operasie voltooi is, berei ek die samestelling vir die vulsel voor. Ek het al die gekapte bestanddele in 'n bietjie olyfolie verhard, dit met sout en peper geur en op lae hitte laat kook. Ek meng dit dan in 'n bak met 'n hele rou eier en gekapte groente. U kan die hoender eers naai en dit dan vul, ek verkies om dit te vul en naai terwyl dit vol is, sodat ek dit beter kan herkonstrueer en 'n groter hoeveelheid vulsel daarin kan pas. Plaas die ontbeende hoender op 'n snyplank en begin met die operasie. Ek moet erken dat hierdie operasie 'n bietjie langer geneem het as om te ontbeen, maar ek het dit uiteindelik reggekry. Nadat ek al die hoender gevul het, het ek dit omgedraai en met 'n bietjie olyfolie gesmeer, ek het dit goed gekruid met sout, peper en gekapte groente, en ek moes ook die oond gebruik. vir hierdie operasie. Ek het dit vir 'n uur en 'n half in die oond gelaat totdat dit goed deurdring en bruin is. Ongelukkig is die foto's in die afdeling nie baie goed nie, omdat ek gaste gehad het en die hoender vinnig aangeval is en ek het die foto's 'n bietjie later onthou, maar ek kan u vertel dat dit heerlik was. Ek sal die resep beslis herhaal . Ek sal 'n prentjie van die gedeelte plaas nadat die hoender klaar geëet is.
Dit is 'n resep nommer 300 wat ek 'n jaar gelede nie eers gedink het nie, en 'n rukkie gelede het ek met hierdie blog begin dat ek so 'n groot aantal resepte in so 'n kort tyd sal bereik, wat elkeen 'n nuwe kookervaring en 'n reis op soek na 'n geur. Eerlik gesê, ek het 'n bietjie in die geselskap gebly met die titel; ek het nie geweet hoe om meer eksplisiet en lekkerder op dieselfde tyd te klink nie, want