Die resep vir gestoofde pluimveelewer - Die nuutste resepte - 2022
Verstikte pluimvee lewer
Alhoewel my seun die gebraaide lewers verkies, wil hy dit af en toe nog steeds hê!
Dit is wat ek gister aan hulle gedoen het!
- 600 g pluimvee lewer
- 3 uie geskik vir groot of 2 preie
- 1 boks rooi blokkies in sous
- 1/2 koppie witwyn
Resepvoorbereiding Gestoofde voëllewer:
Was die lewer goed, droog dit met 'n papierhanddoek, sit die gesmelte botter in 'n pan met 'n deksel en voeg dit by die lewer. Hy laat homself verstik. As dit verhard is, voeg die gekapte uieskil (of die prei in dun skywe) by, wat ook goed moet verhard. Nadat die ui verhard is, sout dit, peper dit (na smaak), voeg die knoffel, wyn en tamaties by die sous. Meng liggies, bedek met 'n deksel en laat prut tot die sous goed verminder is.
Bedien met kapokaartappels of polenta.
Hierdie gereg is lekkerder met preie.
As jy 'n slaai by jou het, is dit ideaal of iets suur.
Pluimvee lewertaart van: meel, olie, sout, melk, gis, ui, wortels, lewer, tiemie, olie.
Meng die bestanddele vir die deeg en knie tot 'n kors wat 30 minute lank op 'n warm plek laat rys.
Die lewer word deeglik skoongemaak en met koue water gewas.
Braai intussen die fyngekapte ui en wortel in olie. Besprinkel met sout en peper. Voeg die goed gedreineerde lewers by en sny in klein stukkies. Laat deurdring en voeg tiemie, sout en peper by, indien nodig.
Verdeel die deeg in twee, plaas 'n vel in die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, plaas die vulsel, bedek met die tweede vel, prik met 'n vurk en smeer met eiergeel.
Vandag het ek een van die resepte voorberei wat eenvoudig en vinnig is. Dit is 'n redelik ou resep wat baie van u van kleins af ken, of selfs in restaurante.
Smelt die botter in 'n kastrol (wees versigtig, dit brand vinnig), gooi die olie en sit die ui in as die mengsel warm is. Voeg die lewer by as die ui effens gekarameliseer is. Bedek met die deksel en laat dit vir 15-20 minute prut, af en toe roer, sodat dit nie aan die onderkant van die pan kleef nie. As die sous begin val, sit die wyn in, laat dit vir 5-6 minute prut, voeg die alkohol by, voeg die tamatiesap by, pas die smaak met sout en peper. Voeg die gekapte pietersielie by en laat staan ​​vir maksimum 5 minute. Probeer om die lewers nie te veel te braai nie, want dit sal nie so lekker en sag wees nie. In gedeeltes moet die lewer effens pienk wees.
Bedien met polenta, aartappel of rysversiering.
Tamatiesap kan vervang word met vars tamaties wat voorheen van velle en sade skoongemaak is of met tamatiepasta.
Hoenderlewer in pittige sous
Soos ek in die vorige resep vir u gesê het, sal ons tot einde Augustus, elke Maandag, 'n resep plaas wat die inspirasie sal wees vir die wedstryde wat Ferma Vranceana- Avicola Focsani gereël het op hul Facebook- en Instagram-bladsye.
Lees HIER die reëls om uit te vind wat u moet doen en hoe u moet registreer
Hierdie week se prys is 'n Multicooker !!
Vir so 'n prys is dit die moeite werd om die resep hieronder voor te berei of u gunsteling resep met pluimveelewer !!
Skiet twee hase tegelyk, die kans om onder die wenners te wees en die gesin is bly dat hulle 'n heerlike ete gehad het !!
Vir hierdie week se kompetisie beveel ons hierdie resep aan Hoenderlewer in pittige sous.
Dit is 'n vinnige en lekker resep, die lewers bly sag en romerig, maar verdrink nie en die sous is regtig lekker, effens pittig en romerig, net goed om stukke roosterbrood daarin te smeer.
As u die bestanddele gereed het, kan u binne 20 minute die lekkerste hoenderlewers op die tafel sit.
Laat ek u vertel hoe ek dit voorberei het, maar nie voordat ek twee ander resepte aanbeveel het waarin ek hoenderlewer gebruik het en wat u vir die wedstryd kon voorberei nie !!
Bestanddele - hoenderlewer in pittige sous
500 g hoenderlewer - Ferma Vranceana
80 g botter 82% vet
sap uit 'n geskikte suurlemoen
4-5 eetlepels warm pepersous
150 ml soet kookroom
Hoe om die resep vir hoenderlewer in pittige sous voor te berei
Hoenderlewers word met papierhanddoeke afgevee om water daaruit te verwyder en in geskikte stukke te sny.
Plaas die botter en lewers in 'n slag in die warm pan en braai oor hoë hitte tot dit bruin is aan alle kante, dit neem ongeveer 5-6 minute.
Voeg die fyngemaakte knoffel deur die pers en die warm pepersous by.
Na 2-3 minute, roer voortdurend, voeg suurlemoensap, sout en peper by en braai verder vir nog 2 minute.
Voeg aan die einde die kookroom (by kamertemperatuur) by en meng liggies totdat die sous dik is.
Hou eenkant en bedien met gekapte pietersielie en roosterbrood bedek !!
U kan die pittige soetrissiesous tuis voorberei; ek maak elke jaar 'n paar flesse en hou dit spesiaal vir sulke souse, maar dit kan ook gekoop word, u kan dit in enige kruidenierswinkel vind in verskillende assortimente van verskillende produsente.
Hoenderlewer met ui. Vinnige en goedkoop resep
Met kapokaartappels, warm polenta of net 'n sny varsgebakte tuisgemaakte brood, is hierdie uie- en hoenderlewers 'n plesier. Ons kook dit gereeld in hierdie vorm, want ons hou baie van die smaak wat die hoenderlewer neem van die ui waarin dit gaar is.
Boonop is dit 'n baie goedkoop, voedsame, vullende resep. Om nie te praat dat die lewer in die algemeen aanbeveel word om gesondheidsredes nie. Die verbruik daarvan voorkom bloedarmoede, deur die inhoud van vitamien B12, verbeter visie deur die inhoud van vitamien A, voorkom die voorkoms van dikdermkanker deur die inhoud van foliensuur.
Dit is ook ryk aan selenium wat die skildklier gesond hou, in niasien en vitamien B3, wat help om stres onder beheer te hou, maar ook in proteïene wat die gesondheid van die vel, hare en naels help behou. Al met al mag hoenderlewer nie in ons dieet ontbreek nie.
Dit is net so dat dit 'n bietjie flou kan wees as u nie weet hoe om dit reg te kook nie. Daarom is dit ideaal om dit so te kook, saam met 'n bietjie ui om dit lekkerder te maak. Ek het resepte gesien waarin hoenderlewer, voordat dit gekook is, in melk gehou word. Om eerlik te wees, het ek nie die doel van die melk verstaan ​​nie. Ek dink reeds die hoenderlewer is te sag om 'n rukkie in die melk te laat.
Om dit voor te berei, was ek dit vooraf goed, verwyder soveel as moontlik bloed, stukkies yster of nie, as dit nie goed skoongemaak is nie, laat dit vir 'n paar minute dreineer en sit dit dan in die pan, by gaar.
300-400 g hoenderlewer,
1 groter ui,
suurroom 250 g,
sout en peper aan die einde,
Skil die aartappels, rasper dit en druk die meel in. Sit die gesmelte botter in 'n braaipan saam met 1 eetlepel olie. Voeg fyngekapte ui by en kook vir 'n paar sekondes. Plaas die lewertjies in meel oor die ui, laat dit 'n bietjie braai (ongeveer 1 minuut) en keer dan terug. Voeg ongeveer 100 ml water by en laat dit 2-3 minute kook. Op hierdie manier word 'n dikker sous gevorm. Sit suurroom bo -op en laat alles kook ongeveer 5 minute. Aan die einde, voordat u van die hitte verwyder, voeg 1 teelepel soet paprika by (u kan ook warm paprika gebruik as u meer pittig wil hê), skud die pan om alles te homogeniseer en sit dit van die hitte af.
Plaas op die lewerbord en die gevolglike sous en geur met sout en peper. Ons kan rys, polenta of vars brood bedien.
Breekbare lewers resepte: hoe om te kook brose lewer en die lekkerste resepte vir kalkoenlewer, lewer met Mexikaanse groente, gebraaide kalkoenlewer, leeuhoenderlewer met puree, kalkoenlewer met rooiwyn.
Super brose hoenderlewer
Vleisgeregte 500 gr hoenderlewer sonneblomolie 'n kop knoffel soutpeper.
Cuptor se maanpot
Sny die Julien-ui en kook ongeveer 2-3 minute.
Voeg die lewers by en laat dit vir ongeveer 5 minute. Voeg dan die sampioene by (hierdie keer het ek pleurotus gebruik) en laat dit vir ongeveer 15 minute met die deksel op.
Nadat die 15 minute verby is. Voeg 'n bietjie oregano, peper (wit of swart net vir varsgemaal), gesnyde knoffel en wyn by.