potatoe | Kreatiewe Kos Idees
Tag Archive | potatoe
Rencia se eie resep
Rens se Hoenderpastei
Hoenderspeserye, fyn naeltjies, knoffelvlokkies, peper en sout
750ml melk – meng die pakkie chicken a la king en hoendersop daarin
Plaas in gesmeerde bak, sit puff pastry oor en bak in vooraf verhitte oond vir 30 na 45 min by 180 grade C of tot ligbruin
Hoender pastei (Chicken kisses)
Hierdie resep is ‘n wenner !!!!
1 kg hoender gekook en gevlok
Halwe houertjie rookaas (versag)
2 eetl botter (versag)
6 repies spek gesnipper (mikrogolf so 2 minute)
Sout, peper en bietjie knoffel
1 eetl bladjang
Meng alles saam en plaas in bak.
Sit skilferkors/puff pastry oor en bak in oond by 200 grade vir ongeveer 30 minute of tot bruin en opgepof
Rina Burden (Lekker resepte vir die jongergeslag)
sout en peper na smak
2 eel gemengde droe kruie
3 snye witbrood
2 groot ie, grof gekap
1 pk sampioensop
75ml wit wyn
Plaas die hoender, sout en peper, kruie en water in kastrol en prut totdat sag en gaar. Ontbeen die hoender, verwyder velle en vet en skep die vet van die sous af. Sny die hoender in growwe stukke. Week brood in sous en voeg hoender by. Verhit botter in pan soteer uie en sampioene tot sag. Voeg by die vleis. Meng soppoeier met kookwater en voeg by vleis. Roer goed deur, Geur met sout en peper indien nodig. Giet wyn oor mengsel, meng goed en skep in gesmeerde oonskottel (22 x 30cm)
2 1/2 kp koekmeel
250ml cheddar kaas geraasper
Meng die koemeel, sout en bakpoeier. Voeg kaas en pietersielie by. Klits die olie, melk, sap en eiers saam. Meng met meelmengsel. Skep lepels vol oor vleis en bak vir sowat 30 min by 200 grade tot gaar en mooi goud bruin. Biedien dadelik.
( 10 porsies )
1 hoender ( 1.5 kg )
12.5 ml koekmeelblom ( 1 E )
3 ml peper ( 1/ 2 t )
25 ml botter of vet ( 2 E )
35 g sago ( 50 ml ) ( 4 E )
2 hardgekookte eiers in skywe gesny
25 ml asyn ( 2 E )
Sny die hoender in stukke en rol elke stuk in die meelblom gemeng met die sout en peper.
Gebruik `n dikboomkasstrol en braai bruin in die botter of vet.
Voeg die speserye, in kaasdoek gebind, en die sago by.
Bedek met water en kook stadig totdat die vleis baie sag is.
Haal die speserye uit.
Gooi die sous af, haal die bene uit en meng die vleis met hardgekookte eier.
Sit `n omgekeerde koppie of pasteitregter in die middel van `n pasteiskottel en skep die vleis in.
Verhit sous en verdik met koekmeelblom. Voeg die asyn by die sous en gooi oor vleis.
hoenderspeserye, naeltjies, peper en pietersielie
500 g knopie sampioene, in skyfies gesny
Plaas die hoender in ‘n groot kastrol (jy kan dit in kleiner porsies sny indien nodig) en gooi so twee koppies water in die kastrol. Geur goed met die hoenderspeserye, peper en pietersielie. Jy kan of bietjie fyn naeltjies oorsprinkel, of so 5 heel naeltjies in die water gooi. Kook die hoender tot gaar (gooi meer water by indien nodig). Laat die hoender effens afkoel en verwyder die vleis van die bene. Sny die vleis in kleiner stukkies. Voeg die sampioene en soppoeier by die hoender. Voeg ‘n bietjie water by sodat die mengsel nie te droog is nie. Skep die hoender in ‘n gesmeerde oondbak en maak gelyk. Rol die blaardeeg effens dunner uit en plaas bo-op die hoender. Sny die kante af en verf die deeg met bietjie geklitste eier en melk. Bak teen 180 grade vir ongeveer 40 minute of tot die blaardeeg goudbruin en opgepof is.
Hoenderpastei met spek
SARIE KOS Winter 2009
Eintlik ’n spek-en-hoenderpastei! 8 – 10 porsies
Sowat 30 ml olyfolie
3 pakke hoenderdye en hoenderboudjies (met 8 stukke per pak)
10 ml gemengde droë kruie
200 ml witwyn
3 pakke blokkies-spek van 250 g elk
Verhit olyfolie in ’n groot kastrol en braai hoenderstukke tot bruin. Geur met sout, swartpeper en kruie. Voeg witwyn en lourierblare by en kook hoender tot gaar. Laat effens afkoel en verwyder vleis van bene. Hou sous van hoender eenkant. Verhit die ander 30 ml olyfolie en braai spek vir sowat 10 minute. Voeg ui en knoffel by en braai tot sag en deurskynend. Voeg hoender en sous by. Meng goed. As sous te loperig is, verdik dit so: Meng mielieblom met water en voeg by. Laat kook tot dik. Skep vulsel in ’n oondbak en laat afkoel voor jy die deeg bo-op sit. Verhit oond tot 180 °C. Sny lang stroke uit een vel blaardeeg. Plaas stroke om die rand van bak, bo-op hoender. Smeer stroke met geklitste eier. Plaas ander vel deeg bo-op. Sny kepe daarin sodat stoom kan ontsnap. Versier met orige deeg. Smeer met geklitste eier en bak vir 40 – 50 minute tot deeg goudbruin en bros is.
Hoender, sampioen en spinasie pastei
Basisresep vir geroomde sampioene
500 g gemengde sampioene, grof gesnipper
5ml vars tiemieblaartjies, fyngekap ) gedroog is ook reg
Verhit die botter in ’n groot kastrol of diep pan en voeg die sampioene by. Braai vir ’n paar sekondes en geur goed met sout, peper en tiemie. Braai oor hoë hitte tot die sampioene amper gaar is en voeg die sjerrie by. Braai verder tot die meeste van die sjerrie weggekook is en voeg die room by. Kook en roer aanhoudend tot die mengsel afgekook en die room so dik soos karringmelk is. Verwyder van die hitte en laat afkoel. Lewer sowat 625 ml geroomde sampioene.
1 gaar, oondgeroosterde hoender of gewone gevlokte hoender
1/2 hoeveelheid koue, geroomde sampioene
1 x 300 g sak spinasie, goed gewas en drooggedruk
100 ml koue hoenderaftreksel van goeie gehalte
1×400 g rol skilferkorsdeeg
Sny die hoender in porsies en sny die vleis van die bene af. Sny die hoendervleis in klein stukkies en meng dit met die geroomde sampioene. Snipper die spinasie grof, sit dit in ’n plastiekbak en trek kleefplastiek oor. Steek ’n paar gaatjies in die plastiek en stoom die spinasie in die mikrogolf tot net-net verlep. Sit dit in ’n sif of vergiettes en druk met jou hande enige vloeistof uit die spinasie.
Voeg die spinasie en aftreksel by die hoender-en-sampioenvulsel en meng goed. Proe vir geur en voeg ekstra sout en vars gemaalde swartpeper by, indien nodig. Voorverhit die oond tot 200 grade en smeer ’n oondbak van 20 cm x 20 cm. Rol die skilferkorsdeeg effens dunner uit op ’n meelbestrooide oppervlak en sny in twee dele, die een effens groter as die ander. Gebruik die groter deel om die oondbak mee uit te voer sodat die deeg teen die rante opkom.
Skep die vulsel in en smeer gelyk. Bedek die vulsel met die orige stuk deeg en seël die kante met ’n vurk. Smeer geklitste eier oor en bakvir 20-30 minute tot die deeg goudbruin en bros en die vulsel kokend warmis. Sit voor met groente of slaai. Lewer 4-6 porsies.
Vinnige hoenderpastei – Huisgenoot
1 gaar draaispit-hoender of gekook en gevlok
2-3 repe spekvleis
250 g sampioene, in stukkies gesny
500 ml (2 k) klaar bereide witsous
1 pak bevrore skilferkorsdeeg, ontdooi
Voorverhit die oond tot 200 °C. Smeer ’n oondvaste bak.
VULSEL : Ontbeen die gaar hoender en hou eenkant.Braai die ui en spekvleis tot sag en gaar. Voeg die sampioene by en braai tot gaar. Voeg die hoender en witsous by en meng deur. Skep in die voorbereide bak.
KORS : Rol die deeg effens dunner uit en plaas oor die vulsel in die bak. Steek ’n gaatjie in die middel, sny die kante netjies en druk teen die kant vas met ’n vurk. Sny patroontjies uit die oorskiet deeg en rangskik dit op die deeg. Verf met geklitste eiergeel. Bak 25-30 min tot goudbruin.
WENK : Die vulsel moet afkoel voor die kors opgesit word. Dit sal voorkom dat die deeg pap word.
Maak die pastei, sit skilferkors bo en onder op, of slegs bo, of slegs onder. Jy kan ook die resep maak en die gewone slap pasteideeg oorsit
This entry was posted on May 6, 2013, in Chicken/hoender, Recipes/resepte and tagged Aartappels, blaardeeg, botter, bread, Brood, butter, cheese, chicken, chicken pie, cream, eggs, eiers, ertjies, flour, herbs, hoender, Hoenderpastei, kaas, kruie, lemon juice, mayonaise, meel, mushroom soup, mushrooms, naeltjies, onion, parsley, pietersielie, pimentkorrels, potatoe, puff pastry, rice, room, rys, Sago, sampioen sop, sampioene, selery, skilferdeeg, skilferkors deeg, suurlemoensap, ui, white wine, wit wyn.	Leave a comment
Tuna slaai resepte (koud)
Noedelslaai met Tuna of Hoender
TUNA/HOENDER PASTA SLAAI
½ pakkie noedels – gaar maar nie pap gekook (laat afkoel)
2 Blikkies chunky tuna (gedreineer) OF gevlokte hoender
2 wortels gerasper (grof)
kwart van elk – red, green, yellow pepper fyn gekap
4 hardgekookte eiers – in blokkies gesny
2 tamaties in blokkies gesny
Paar gherkins fyngekap
Blokkies kaas (cheddar)
Komkommer in blokkies gesny
Blikkie pynappelstukke/of crushed
Meng alles deurmekaar en voeg sout en gemaalde swartpeper by
Mayonaise,melk, mosterd, chutney, bietjie kondensmelk (opsioneel) pietersielie,
Meng sous by en bewaar in die yskas.
Gevulde aartappels met tunaslaai
GEVULDE AARTAPPEL MET TUNA SLAAI
Kook groot aartappels tot sag.
Maak tuna slaai van: (of kan hoender gebruik)
Sny die aartappel oop en skep die tunamengsel bo-oor die aartappel. Gooi nog bietjie gerasperde kaas oor en GENIET.
OULIKE IDEE MET UITGEHOLDE BROOD EN TUNASLAAI
Maak tunaslaai na eie voorkeur
Sny brood se kopgedeelte af. Hol brood uit en skep tuna slaai in die brood holte.
Smeer boonste stukkie brood met botter en bedien saam met die slaai
Ek wil gou die maklike manier vir julle wys om ‘n geurige TUNA SLAAI te maak – kortpad is mos my middelnaam – julle weet mos !!
Blokkies groen, geel en rooi peppers (het nie rooi gehad nie)
Blikkie tuna (gedreineer)
Ek sit ook altyd in – so handvol ertjies, sommer net so gevries, gekapte tamatie, gekapte seldery, pitmielies en gekookte eiers (maar het dit nie gisteraand gedoen nie
Meng nou 1 koppie gewone mayonaise (enige maak) met “HIERS DIE SECRET” – ‘n kwart koppie van Cross and blackwell se BURGER MAYONAISE – sout en growwe swartpeper – en voilla -(proe as jy nog bietjie burger mayonaise wil ingooi) Ek kon nie glo hoe lekker is daardie sousie nie – het dit gisteraand vir die 1ste keer probeer en julle – in die vervolg sal dit my aartappelslaai, noedelslaaie en sommer my koolslaai se sous wees.
Mens moet mos altyd bladjang, mosterd, kondensmelk …… you name dit …. ingooi tot jy proe , ok dit proe reg, dis nie te suur, dis nie te soet , dis nog te taai, dit kort melk ens ens… hierdie is net daai perfekte smaak wat mens soek …. smile emoticon
Moenie NET die burger mayonaise so skoon gebruik nie, dit het te sterk smaak vir jou slaaie – dit moet verdun wees met enige ander mayo
TUNA NOEDEL SLAAI
1 pak skulpie noodles
Halwe yellow pepper
Halwe red pepper
Blikkie crushed pineapple
Kook noodles tot gaar, spoel af en sit in die yskas tot koud, gooi dan mayonaise en kondensmelk by, dit moet lekker romerig wees, sny die peppers in klein blokkies en voeg by, en water die pynappel en tuna af en voeg ook by! Sny die kaas en lekker blokkies, nie te klein, dit moet n lekker stuk kaas wees. Meng als mooi saam in los in yskas, tot dit lekker koud is!
1 medium tamatie, in stukke gesny
1 komkommer, in dun skywe gesny of
100 ml gekapte komkommerpiekels
250 g gekapte sampioene
25 ml tamatiesous
Meng alle saam.
Hier is nog ‘n slaaisous wat gebruik kan word:
75 ml karringmelk
50 ml olie 12,5 ml suurlemoensap
Meng saam en gooi oor slaai.
2 gepekelde dwergkomkommers
2 hardgekookte eiers
50 ml gestopte olywe
60 ml uie in ringe gesny
1 ml tabascosous
Druk 1 eier deur sif en sny die ander een in blokkies. Vlok die vis en meng met komkommers, uie, eier suurlemoensap, peper, sout en die souse. Skep op slaaiblare en garneer met gesifte eier, olywe en pietersielie.
Klein gesnyde blokkies tamaties
Green-, yellow- en red pepper in klein blokkies
Kan ook oorskiet rys bysit om dit substansie te gee.
As hy nie rys in het nie, bedien saam met volgraan of rogbrood.
TUNA EN AVOKADO SLAAI
185g gedreineerde tuna
30ml ui, gekap
1 avokado, in skywe gesny en
sout en vars swartpeper na smaak
Meng die rys, tuna, ui en tamatie.
Voeg die avokado by en meng liggies.
Geur liggies met sout en vars gemaalde swartpeper
Koue tuna gereg: SLAAI
1 Pakkie Bacon Kips
2 Blikkies Tune in water
1 Houertjie gewone krummel maaskaas
2 Advokado pere
Krummel bacon kips, smelt botter en maak kors daarvan, sit tune bo-op kors. Halfveer avo’s hou een van die helftes eenkant, mash ander avo’s, rasper uie by, meng met bietjie sout en peper vir smaak en meng bietjie mayo by, sit bo-op tune, dan die maaskaas bo-op. Strooi klein bietjie rooipeper bo-oor die maaskaas en sny die avo helfte wat oorgebly het in skyfies en sit vir mooigeit op. Sit in yskas vir so uur en enjoy. Baie lekker vir die somer wanneer dit so warm is.
SALM / TUNA SLAAI
250g salm of tuna
15 kersietamaties, gehalveer
1 bossie grasuie, gekap
½ blikkie van 410g pitmielies, gedreineer
45ml Franse slaaisous
½ suurlemoen se skil, fyn gerasper + sap
12 klein aartappeltjies, gekook en gehalveer
Verwyder die vel, vlok die salm en meng met die tamaties, grasuie, pitmielies en slaaisous. Laat eenkant. Geur die mayonnaise met suurlemoenskil en sap, voeg die pietersielie by en meng met die salm en aartappeltjies.
Die salm kan met ‘n blikkie salm of tuna vervang word.
SONSKYN TUNA SLAAI
½ knoffelhuisie geskil 1 klein botterslaai gesnipper
60ml stingelui fyngekap 500g gaar beet afgekoel,geskil & in skyfies gesny
200g gevlokte gedreineerde tuna 125ml seldery fyn gekap
2 hard gekookte eiers, afgedop & gekap 125ml mayonnaise
grasuie vir garnering
Vryf die slaaibak met die knoffelhuisie uit.
Meng die botterslaai en stingelui in die slaaibak.
Rangskik die beet, tuna, seldery en gekapte eiers bo-op.
Meng die mayonnaise en geurmiddels en skep dit in die middel van die slaai.
Garneer dit met gekapte grasui en verkoel ongeveer ‘n uur voor opdiening.
Meng dit liggies voor bediening.
This entry was posted on March 18, 2013, in Chicken/hoender, Fish-seafood/vis-seekos, Recipes/resepte, Salads/slaai and tagged Aartappels, bread, Brood, chicken, hoender, koue tuna slaai resepte, noedels, noodles, pasta, potatoe, salad, Slaai, tuna, tuna salads, tuna slaai, tunaslaai.	Leave a comment