Aartappelskyfskoene met sampioene en eiervrug - eiervruggeregte - Groente - 2021
Aartappelskyfskoene met sampioene en eiervrug
Bestanddele vir die maak van aartappelnoedels met sampioene en eiervrug
Groot aartappel 12 stukke
Uie medium grootte 2 stukke
Vars champignon-sampioene 500 gram
Mediumgrootte knoffel 5-6 naeltjies
Tafelasyn 9% 50-60 gram
Gesuiwerde water 200-250 milliliter
Medium grootte eiervrug 4-5 stukke
Harde kaas 200 gram
Hoofbestanddele: eiervrug, aartappel, sampioene
Snybord, mes, teelepel, oondpan, braaipan, bakplaat, knoffel, groot bak, drie groot borde, eetlepel, bak, houtspatel, growwe rasper, opdienbak
Berei skoene van aartappels met sampioene en eiervrug voor:
Stap 1: bere die eiervrug voor.
Aubergine is 'n baie eienaardige groente, en hoe langer dit toegedien word, hoe lekkerder en sappiger sal dit in die skottelgoed wees. Daarom was ons die onderdeel onder lopende water en maak ons ​​dit met die mes skoon van die stert en skil. Op 'n snyplank sny ons die eiervrug in dun sirkels met 'n mes. Smeer die gekneusde bestanddeel in 'n diep bak, en strooi elke laag met 'n klein hoeveelheid sout. Ons laat die groente die hele nag in hierdie toestand bly, sodat daar gedurende hierdie tyd al die vloeistof daaruit kom, en dit word so effens in sy eie sap gemarineer. Dan was ons die eiervrugte effens onder lopende water, wring dit met ons hande uit en plaas dit in die pan. Ons plaas die houer minder as gemiddeld op die vuur en braai die eiervrugte aan albei kante in 'n klein hoeveelheid groente-olie totdat 'n goue kors gevorm is. Trek nou die knoffel van die skil af en maal ons die bestanddeel met behulp van die knoffel. Gooi gesuiwerde water en asyn in die bak en meng alles goed met 'n eetlepel. Die proporsies van die komponente kan nie nagekom word nie, want as u nie van gekruide geregte hou nie, is dit nodig om die hoeveelheid asyn te verminder. In hierdie geval is dit beter om die oplossing op die punt van die tong te probeer. Verdun dit met meer water as dit baie gekonsentreerd is. Dan dra ons die gebraaide eiervrug van die pan na die bak, sout en peper na smaak, sprinkel gekapte knoffel oor en giet alles met asyn. Meng alles versigtig met 'n lepel en laat eenkant vir 2-3 uur om aan te dring. Na die toegelate tyd versprei ons die ingelegde eiervrug op 'n snybord met 'n lepel. Ons sny in klein stukkies met 'n mes sodat dit gerieflik is om Lapti daarmee te vul. Fyn gekapte groente keer terug na die houer.
Ons was die sampioene goed onder lopende water en plaas dit op 'n snyplank. Maal die komponent in klein stukkies met 'n mes en plaas dit dadelik oor op die bord.
Skil die ui met 'n mes van die skil af. Spoel goed onder lopende water en kap fyn op 'n snybord. Gesnipperde komponent word na 'n skoon bord oorgedra.
Stap 4: berei die sampioenbraai voor.
Ons smeer die uie in 'n pan en braai dit in 'n klein hoeveelheid groente-olie tot 'n sagte goue kors verskyn. Maak 'n klein vuurtjie en meng die gekapte groente voortdurend met 'n houtspatel sodat dit nie brand nie. Dan voeg ons die gekneusde champignons by die ui-bestanddeel en roer dit voortdurend met 'n spatel totdat dit al die sampioenvloeistof uit die houer verdamp het en die champignons 'n bruin-goue kleur word. Peper en sout kan ons gerooster word.
Stap 5: berei die aartappels voor.
En nou begin die interessantste oomblik! Om verskillende geregte tydens kook te kook, is 'n hele kuns. En elkeen van ons is 'n bekwame huisvrou, weet hoe om verskillende smaaklike meesterwerke te vervaardig. Hierdie resep is ook van toepassing op so 'n gereg. Daarom verwerk ons ​​aartappels. Ons maak die bestanddeel skoon met 'n mes van die skil. Ons spoel dit onder lopende water en plaas dit op 'n snybord. Met behulp van 'n mes maak ons ​​'n sny sodat die aartappel, soos dit lyk, lyk soos 'n basskoen, maar slegs sonder 'n groef. Verwyder dan die vleis van die groente met 'n teelepel op die plek waar daar 'n groef vir die voet in regte oneetbare skoene moet wees. En nou, met die skerp punt van die mes, maak ons ​​versigtig klein dwarswaartse snitte op die oppervlak van die aartappel op die plek waar ons die voet van die voet het. Ons smeer die bakplaat goed met groente-olie en sit die voorbereide aartappels daarop. Bak in oond op temperatuur 180 ° C vir 40 minute totdat die oppervlak van Laptey begin bruin word. waarskuwing: aangesien ons weer ons gereg sal bak, moenie dit mettertyd oordoen nie, sodat die baskoene nie brand nie. Dit is genoeg dat hulle effens 'n goue kleur word. Na die toegelate tyd haal ons ons Lapti uit die oond en laat eenkant sodat dit afkoel tot kamertemperatuur.
Stap 6: berei die kaas voor.
Smeer die kaas met 'n growwe rasper en plaas dit op 'n bord. Terloops, om hierdie oorspronklike gereg voor te berei, is sowel Russiese as Nederlandse en Adyghe-harde kase geskik. In een woord, volgens u smaak en diskresie.
Stap 7: Berei Aartappel Lapti voor met sampioene en eiervrug.
Alles is gereed om ons gereg te kook! Daarom versprei ons die sampioene en eiervrugvulsels in Lapot afwisselend met 'n teelepel, sprinkel gerasperde kaas oor en sit terug in die oond op 'n bakplaat om op 'n temperatuur te bak 160-180 ° C vir 10 minute totdat jou kaas smelt en begin bruin word. Daarna haal ons ons skottel uit die oond en dra dit na die opdienbak.
Stap 8: Sit Aartappel Lapti voor met sampioene en eiervrug.
En jy kan Lapti bedien van aartappels met sampioene en eiervrug met groenteskyfies en suurroom, terwyl jy die gereg versier met kruie of slaaiblare, sowel as stukke komkommers en tamatie. Goeie aptyt!
- - Belangrik: kyk van tyd tot tyd die mate van gereedheid van aartappelskyfskoene sodat dit nie brand nie, en ons het 'n heerlike gereg! die bereidingstyd van die bestanddeel hang hoofsaaklik van die aardappel en die grootte daarvan af. Probeer groter en harder aartappels kies.
- Dit is nie nodig om sampioen en eiervrug by hierdie gereg te voeg nie. Stukkies vleis of enige ander bestanddele na u smaak kan ook dien as 'n uitstekende plaasvervanger.
- - As u Laptey opvul, kan u twee vulsels meng. Om dit te doen, smeer die ingelegde eiervrug en sampioenbraai in 'n diep bak en meng alles goed met 'n eetlepel. As u wil, kan u ook 'n paar druppels mayonnaise byvoeg. Dan is die gereg ook baie lekker met 'n skerp aroma en skerpheid.