JY LEES NOU WOENSDAG: Warm caprese-spaghetti
RESEP: Lam-en-ertjiesop en gestoomde brood
Caprese – 'n Italiaanse slaai met mozzarella, tamatie en basiliekruid – is een van my gunstelinge. Hier maak ek pasta en slaai in een!
300 g suurdeegbrood, in stukkies gebreek of in blokkies gesny
250 g sagte mozzarella
Verhit die olyfolie in 'n middelslagpan tot goed warm. Voeg die ui en knoffel by. Roerbraai 2 minute of tot dit begin verbruin. Voeg die tamaties, tiemie en asyn by en braai 5-8 minute of tot die tamaties oopbars. Haal van die hitte af.
Verhit die botter in 'n skoon pan en braai die brood tot goudbruin en bros.
Kook die spaghetti volgens die aanwysings op die pak en dreineer. Gooi by die tamatiesous en voeg die basiliekruid by. Meng deur. Geur goed met sout en swartpeper.
Skep die pasta in 'n opdienbak en breek mozzarellastukke bo-oor. Sprinkel die gebraaide broodblokkies oor en sit warm voor.
Wenk: As jy van vleis by jou kos hou, kan jy so 250 g spek fynkap en dit saam met die ui braai tot goudbruin en bros.