Parelgars word van gars gemaak. Wit of geel gars korrels het 'n gladde oppervlak en 'n effens langwerpige vorm. Hierdie graan word gebruik as basis vir die bereiding van graan, komplekse bygeregte, en word ook by sop gevoeg. Perlovka is nie net in Rusland gewild nie, maar ook in Sweedse en Finse kombuise. In Italië word 'n spesiale gereg daarvoor berei - orzotto. In die artikel word resepte aangebied vir die maak van hartlike pêrelgars pap met sampioene.
Die beginsel van voorbereiding van die voorgestelde geregte - met sampioene en groente, is gebaseer op drie fases:
rooster en steek van sampioene (met of sonder groente);
asook om al die bestanddele te kombineer en dit kortliks te verhit.
Champignons moet heel, skoon gekies word. Dit moet gewas en gedroog word. Groente word geskil, gewas, gekap of gekap, op 'n rasper gevryf, byvoorbeeld wortels.
Belangrik! Pêrelgars pap met champignons en gebraaide groente is veral sag en aromaties, as al die komponente in 'n dikwandige pan gekombineer word en in die oond gesit word.
Parelgars resep met champignons
Vir pap volgens die resepte wat hieronder aangebied word, word aanbeveel om gestoomde korrels te kies - dit word vinniger gekook. Gereelde pêrelgars benodig lang verwerkingstyd - dit neem minstens 50 minute om voor te berei. Dit is nie altyd toelaatbaar om soveel tyd in die kombuis deur te bring nie; koop dus graan wat vinnig kook.
Of jy kan die pêrelgars twee uur vooraf in die water week, en daarna 'n paar keer spoel en droog. Resepte met sampioene, uie, wortels en speserye vermaak u met sagtheid en sampioenaroma. Die metode om in 'n stadige kooktoestel te kook, is 'n moderne benadering tot die klassieke "gars".
Spoel die pêrelgars onder die kraan. Water wat dreineer, moet deursigtig wees.
Droog die gars in 'n pan met 'n dik bodem, roer aanhoudend.
Bruin die pêrelgars met gekookte water en kook vir 30 minute. Voeg eers sout by.
Sny die sampioene in halwe ringe van 5 mm dik.
Dice die ui.
Verhit die olie in 'n pan en braai die uie daarin tot deurskynend.
Voeg sampioene by die ui, meng. Sout, peper en strooi neutmuskaat en tiemie oor.
Giet die room in die pan as die sampioene gaar is. Kook die inhoud van die pan vyf minute onder die deksel.
Voeg dan sampioensous by die pap en meng alles deeglik. Pap met sampioene is gereed, jy kan dit aan tafel bedien.
Het jy geweet? In gars is die hoeveelheid vitamien B die grootste (in vergelyking met ander graan).
Gars met sampioene, uie en wortels
4 35–40 minute
Week die gewas graan in warm gekookte water vir 4 uur. Vul dan die gars met water (1: 2) en laat dit vir 25 minute kook.
Sny die sampioene in skywe.
Ui - in blokkies.
Rasper die wortels op 'n fyn rasper.
Verhit dan die olie in 'n pan en braai die ui tot goudbruin.
Voeg wortels by en braai die bestanddele vir nog 2 minute, roer deur.
As die vog verdamp (na 5-8 minute), voeg die tamatiepuree by die sampioene met groente.
Gars pap behoort teen hierdie tyd gereed te wees. Knie dit in 'n pan met sampioen- en groentemengsel. Sout, roer.
Bedek die pan en kook nog 10 minute op lae hitte. Hartlike pap is gereed om voor te sit.
Gars met sampioene, uie en wortels Video resep: Gars met sampioene, uie en wortels
Gars met sjampanje in 'n stadige kookkas
Berei geweekte en gewaste graan. Sampioene word vooraf gekook.
Skil en dobbel die ui.
Giet groente-olie in die multikookbak, voeg uie en grofgekapte gekookte sampioene by.
Stel u keuse op 20 minute om te braai of bak.
Gooi gewasde pêrelgars en sout in die bak, kook dit op die "pap / kroep" -program vir 40 minute.
Pap is gereed, jy kan dit aan tafel bedien. Dit gaan goed met setperke.
Belangrik! As die sampioene gewas word, kan hulle nie in die water gelaat word nie. Andersins absorbeer hulle vinnig die vloeistof en verloor hulle smaak.
Soos u kan sien, is gars pap baie nuttig in kombinasie met sampioene en groente. Sulke geregte het 'n uitstekende aroma, het 'n delikate tekstuur en is maklik om voor te berei. 'N Hartlike pap met sampioene is nie net lekker nie, maar ook esteties aantreklik. U kan 'n klassieke resep met gebraaide groente uitvoer of gars in 'n stadige kooktoestel maak. 'N Moderne siening van kook gee pêrelgars die kans om weer gewild te word. Smaaklike ete.