PressReader - Sarie Kos: 2018-06-01 - ’N PAAR GROEN GROEN­TES VAN NADERBY
’N PAAR GROEN GROEN­TES VAN NADERBY
Sarie Kos - 2018-06-01 - Goedvoelkos - ASPERSIES
BROC­CO­LI ’n Groot hulp­mid­del in die stryd teen ver­koue, soos ook an­der kruis­blom­mi­ge groen­te (Brus­sel­se sprui­te, pak choy of C­hi­ne­se kool, kool, blom­kool, boer­kool) – want dit ver­sterk jou im­mu­ni­teit, vol­gens A­me­ri­kaan­se na­vor­sing. Dit be­vat ’n stof, sul­fo­ra­faan, wat an­ti­ok­si­dant-ge­ne en en­sie­me in se­ke­re im­muun­sel­le aan­ska­kel om vry ra­di­ka­le (mo­le­ku­les wat sel­le be­ska­dig) te be­veg.
Ook ’n goeie bron van vi­ta­mien C. Dit help on­der meer om jou vel ge­sond te hou en om won­de te laat ge­nees. Soos ris­sies, be­vat dit kap­sa­ï­sien, ’n stof be­kend daar­voor dat dit in­flam­ma­sie en moont­lik ook pyn ver­min­der. Kap op en sit voor rm met hoe­moes of be­sprin­kel met bie­tjie e­tjie rooi a­syn, sout en pe­per.
Selfs ge­stoom­de spi­na­sie e is een van die bes­te bron­ne van fo­laat, wat nood­saak­lik is om in­flam­ma­sie in toom te hou: Dit on­der­skep as ’t wa­re die bood­skap­pe e van in­flam­ma­to­rie­se bood­skap­pers in die lig­gaam, ge­naamd si­to­kiene. Dis ook prop­vol ve­sel, vi­ta­mien C en vi­ta­mien K. Maak spi­na­sie­slaai met ho­ë­vet­kos soos a­vo­ka­do om dié groen­te se
voe­ding­stow­we ten vol­le te be­nut. ’n Goeie bron van an­ti­ok­si­dan­te, ti­ok­si­dan­te, plus vi­ta­mien K, C, ka­li­um, a­li­um, fo­laat en vi­ta­mien B5. Ook hoog oog in ve­sel, wat help om jou vol te laat voel en jou min­der laat eet.
D Dit be­staan hoof­saak­lik uit wa wa­ter, maar is ’n goeie bron van ve­sel el en mak­lik om as ver­sna­pe­ring te eet. Ryk aan vi­ta­mien K en be­vat ook ok fo­laat, vi­ta­mien A, ka­li­um en vi­ta­mien mien C. En ’n fi­to-nu­tri­ënt, a­pi­ge­nin, wat jou lig­gaam se e eie be­sker­mings­me­ga­nis­mes smes aan­ska­kel. Ver­sap rsap vir af­wis­se­ling. g.