Resep Konynvleis in sous - Nuwe resepte
Konynvleis in sous
Ek het hierdie gereg 'n paar maande gelede vir my man gekook.
Dit was die eerste keer dat ek konynvleis gekook het. Ongelukkig kon ek dit glad nie proe nie, maar hy was baie tevrede met die resultaat. En nou, na so lank, onthou hy die smaak van kos. Wat 'n goeie ding is :) om redelik krities te wees!
Ek het voortdurend gesoek na maniere om die vleis voor te berei, ek het gelees, ek het besluit, ek het van plan verander. In die eerste fase wou ek dit net braai, maar uit die resepte wat deur die blaaie verskyn het, het dit vir my gelyk asof die vleis sou uitkom 'n bietjie droog. Dit is hoe ek die sousweergawe gekies het, voorberei omdat ek gedink het dit sou lekkerder wees.
Die foto's is laat in die nag geneem, dit is nie wonderlik nie, maar ek wou my eksperimente deel: D
2 hase bene
'n knoffelhuisie of na smaak
3-4 geskikte wortels
100 ml witwyn (kwaliteit)
'n paar stringe groen dille
RESEP VOORBEREIDING Konynvleis in sous:
Geur die konynpote met roosmaryn, oregano en peper en plaas dit in 'n pan (ek gebruik die multicooker) waarin ek 3-4 eetlepels olie bygevoeg het.
Sny die knoffel en wortels in dun skywe, sit dit in die pan en bedek dit met 'n deksel.
Laat die konynpote 10 minute lank prut (of so lank as wat nodig is om die gevormde vloeistof te verdamp) en laat dit dan aan beide kante bruin word.
Voeg die witwyn by, laat vir 5-10 minute op die regte hitte, en kleur dan met tamatiesap.
Homogeniseer die gevormde sous en kook verder (by die oond gebruik ek die BAKE -funksie) totdat dit dig word.
Nadat die pan van die hitte verwyder is, besprinkel met fyngekapte dille.
Ek sou verkies om vars, groen basiliekruid in plaas van dille te gebruik, maar ek het nie.
Konyn in wynsous
Aangesien dit buite warm geword het, erken ek dat ek minder gekook het (plus dat ek meer oefening wil doen om ten minste 2 kg te verloor :)), sodat ek minder gereeld geplaas het. Buuun, ek het gesê om kos te maak van wat ek in die vrieskas het, en omdat ek 'n haas gehad het, het ek dit uitgestel om dit te kook, en ek het dit vandag opgelos. Ek het hierdie resep gevind (ek het nie veel gesoek nie, net in 2 tydskrifte :)) waarvan ek gehou het, want dit was met baie groente en dit lyk redelik vol.
4 haasbene (ek het die ribbes gelos vir 'n bredie)
1 groen soetrissie (geel)
250 ml sop (ek sit 'n koppie water en 'n blokkie Knorr)
koljander (ek sit bessies)
Voorverhit die oond, was dan die dye, vee dit af en geur dit. En snye gerookte spek). Sny die ui in groter stukke, asook die knoffel en voeg by die vleis. Blus met witwyn, voeg die sop by en sit dit dan in die oond vir 50 minute (ek bedek met aluminiumfoelie) op 70 grade.
Sny die peper in blokkies en seldery in repies. Sny die tamaties en skrop dit, skil dit dan en sny dit in blokkies.
Groente, lourierblare en olywe word by vleis gevoeg. Geur met koljander, peper, paprika en sout.
Sit alles nog 30 minute in die oond sonder foelie.
Bedien die dye saam met die gestoofde groente en die steaksous. Sprinkel gekapte pietersielie bo -oor.
Ek kan u eerlik vertel dat dit tot dusver die beste haasvleisvoedsel is wat ek gekook het :), die wyn gee 'n spesiale smaak, sowel as die groente.
Die bron van inspirasie is & # 8222 Kitchen Secrets & # 8221
1 kg Konynrug, geen vet nie
2 stukke Gulii
200 g courgette courgette
200 ml Wildsop
Botter vir glas
1,5 teelepel paprika
1 mespunt gemaalde witpeper
1. Die sopgroente word skoongemaak en in ringe gesny, bedek met 100 ml. swak asyn en water tot 1,5 liter, geur met sout, peperkorrels en lourierblare. Voeg gesnyde uie by en kook vir 10 minute.
2. Skil die konynvleis, plaas dit in die pan, gooi warm marinade daaroor en laat afkoel. Verkoel minstens 12 uur in die yskas, en die vleis keer af en toe terug.
3. Verwyder dan die vleis, brood met gerookte spek en braai aan alle kante in olie. Die groente word rondom die vleis geplaas en laat prut, en voeg marinade by indien nodig totdat die vleis sag is.
4. Die suiker word gekarameliseer en met marinade geblus, en as die vleis sag is, voeg die suikersous by. Verwyder die vleis en sny in skywe. Strooi meel in die sous uit die pan goed gemeng met suurroom, wyn, vrugtekonfyt en mosterd, sodat die sous pittig is. Kook saam totdat jy 'n dik sous kry, wat ons in 'n blender gooi om 'n room te word wat nie te dik is nie.
5. Sit die gesnyde vleis in die sous en laat dit vir 3-4 minute kook. Bedien met aartappelskrokette, rys of pasta en 'n droë rooiwyn.
Gebakte konynsteak met tamatiesous, knoffel en wyn is een van die lekkerste konynresepte wat ek voorberei het.
Ek hoop dat hulle almal u sal inspireer en voorberei, want elkeen het sy eie sjarme en spesiale smaak.
Na hierdie interval, neem die foelie en laat dit nog 40-45 minute in die oond, en sorg dat u die dye af en toe draai en besprinkel met sous. As die sous te veel val, voeg meer tamatiesap, wyn of selfs water by en hoogstens 'n koppie. Uiteindelik moet ons sous laag en dik wees.
Konynsteak met wynsous
Wil u iets gesond en vinnig voorberei? Ek beveel die konynsteak aan, dit smaak soet en lyk 'n bietjie soos hoender.
Watter bestanddele benodig jy vir konynsteak met sous?
2 agterpote van 'n groot haas
Lees hoe u konynsteak met sous kan maak
Marineer die vleis 'n paar uur tevore, haal dit dan uit en vee dit af met 'n skoon handdoek. U slaan dit oor en laat dit ongeveer 'n halfuur staan. Voeg die vleis in die braaipan met 'n koppie sop en 150 ml olie, 'n bietjie sout en 'n paar peperkorrels. Kook die vleis vir 'n uur op hoë hitte, draai dit om en gooi die wyn en tiemietakkie daarby. Laat staan ​​nog 'n uur op die regte hitte terwyl jy die steak met die sous uit die pan besprinkel. As jy sien dat dit goudbruin word, haal jy die vleis uit op 'n bord, sny dit in stukke en strooi dit weer met die sous, besprinkel dan met gekapte pietersielie. Bedien die steak met 'n versiering van natuurlike aartappels.
Gebakte konynsteak in bier
As ek konynvleis kry, koop ek en maak ek 'n lekker en gesonde steak, of dit nou is. Gebakte konynsteak in bier, óf by wyn oond, óf met tamatie- en olyfsous. Ek het tot dusver soveel as 'n resep beleef, so enige aanbeveling van u is welkom. U kan my wenke aan die einde van die resep in die kommentaar lewer, en ek, vir die eerste keer dat ek sal kook haas vleis Ek sal probeer om dit in ag te neem.
Tot dan het ek egter die advies van 'n Italiaanse sjef in ag geneem toe ek hierdie konynsteakresep in die oond in bier gemaak het waarvan ek u vandag sal vertel. Ek het nie presies die resep gevolg nie, maar selfs al het ek klein veranderings aangebring, was die resultaat baie lekker.
Bestanddele vir die konynsteakresep in die oond in bier
-'n haas van ongeveer 1,2 kg
-100 gram botter
-vier of vyf eetlepels olyfolie
-750 gram blonde bier
-sout, peper, oregano, gemaalde roosmaryn
Hoe om die resep vir konynsteak in bier in die oond voor te berei?
Konyn gebraai in suurroom sous
Die konynkarkas word van die vleis op die rug skoongemaak, die niere word verwyder en die agterpote word 'n paar uur of tot 'n dag gemarineer, afhangende van die ouderdom van die haas. Haal uit die marinade, smeer nie te diep met die stukkies gerookte spek nie, verkieslik met knoffel. Plaas jou rug op 'n skinkbord, bedek die botter daaroor, voeg 2 eetlepels water by en sit in die oond teen 'n lae temperatuur (160-180 grade) totdat dit gereed is. Giet gereeld die sap wat dit agterlaat oor die vleis. As die vleis gereed is, haal dit uit die pan en sit dit terug op 'n warm plek.
Van die oppervlak van die sous waarin die vleis gebraai is, neem die vet, meng die oorblywende vloeistof met sous en kook, voeg die meel wat met room gebraai is, by en kook oor lae hitte, roer voortdurend, verwyder van die hitte, sif. Sit die steak op 'n bord, gooi die sous daaroor.
Marinade voorbereiding: Kook die asyn wat met 'n bietjie water verdun is, voeg die olie, gesnyde wortel, ui, groente, sout, peper en lourierblare by, laat kook en kook 'n bietjie. Giet die haas oor, bedek met groente en speserye.
Ander filters oor Beef
Saltimbocca alla Romana is 'n gereg uit die Italiaanse kombuis, wat 'in die mond' in 'Italiaans' beteken. Die voorbereiding het 'n.
Die bredie met maalvleis kan 'n hoofgereg word wat u kind aanbid. Hier is hoe ons iets anders van maalvleis kan berei.
As ek hierdie resep lees, vertel ek u die waarheid dat dit my nie regtig 'op my rug' gebring het nie. Ek het nog steeds gesê om te probeer, want dit is al wat ek daarin het.