Slaai "Obzhorka" - sampioenslaai - Slaaie - 2021
Bestanddele vir die bereiding van slaai "Vleis"
Vars champignons 400 gr.
Gerookte hoenderfilet 300 gr.
Koreaanse wortels 150 gr.
Pitte pruimedante 150 gr.
Vars komkommers 3 st
Provençaalse mayonnaise 300 gr.
Groente-olie 20 ml
Mes, snyplank, braaipan, skopgraaf, slaai diep (verkieslik deursigtig)
Bereiding van slaai "Glutton":
Stap 1: maak die sampioene skoon en braai dit.
Ons slaai is in verskillende lae, wat nie tydens die voorbereidingsproses gemeng word nie. As vriendskap met 'n glimlag begin, begin so sagtheid met gebraaide sampioene. Sampioene word deeglik gewas en skoongemaak. Ek het byvoorbeeld altyd die sampioene afgeskil: dit onder die hoed gegryp en na die middel van die sampioen getrek. En die been is aan die rand van die lem geskraap. Sommige meen dat dit nie nodig is nie; ander - wat jy nodig het. Reinig daarom na goeddunke. Na hierdie prosedure sny die sampioene in klein vierkante, letterlik 1x1. Ons sit die pan op die vuur en giet olie. Gooi die wat oorbly van die sampioene in wanneer die pan opgewarm is, en braai. Soos u van my ma se skool onthou, kan u nie sampioene sout aan die begin van die braai nie, hulle sal baie sap gee, maar ons het dit nie nodig nie. Ten minste het myne dit geleer. Braai die sampioene tot gaar, droog hulle 'n bietjie in 'n pan en giet eweredig in 'n slaaibak. Rig dit bo-op, sprinkel met sout en peper na smaak en bedek dit met 'n dun laag mayonnaise.
Stap 2: draai die hoenderfilet om.
Vir hierdie slaai is die beste hoenderborsie diep gerook. Sy sal 'n baie ryk smaak hê, wat in die slaai nie verlore gaan nie. Verwyder die vel van die filet en sny die vleis in dieselfde blokkies en smeer bo-op die sampioene. Sit 'n dun laag mayonnaise bo-op. Die tweede laag slaai is gereed!
Stap 3: groente en droëvrugte of andersom.
In die oorspronklike resep die volgende lae is komkommers, wortels en net laaste pruimedante. Dit mag lekker wees, maar ek dink nog steeds dat pruimedante meer geskik is vir vleis. Ek sal dit dan na die hoender skuif. Dan blyk daar 'n eienaardige skeiding: 'swaar' bestanddele hieronder, snoeiadapter en groente bo-op. Wat u doen, is aan u! Skil die komkommers en sny dit in blokkies, smeer en smeer met mayonnaise. Herhaal dieselfde bewerking vir Koreaanse wortels, maar dit kan nie in blokkies gesny word nie. Fyn gekap. 'N Dun laag mayonnaise en die laaste fase is pruimedante. Hy sal dieselfde lot ly: kap fyn in blokkies en sprinkel slaai.
Stap 4: bedien klaargemaakte slaai!
Die slaai word verkry, nie net baie lekker nie, maar ook baie kleurvol. Daarom is dit jammer om sulke skoonheid agter die mure van die slaaibak weg te steek. Vir sulke slaaie beveel ek u aan om 'n deursigtige glas slaaibak te koop. Dit sal baie nuttig wees in die kombuis en op die feestafel. Almal moet die skoonheid van u kookkuns bewonder! Slaai, na al die manipulasies, is dit 15 minute in die yskas gesit en kan bedien word! Goeie aptyt!
- - In die aangebied resep vir elke bestanddeel is daar een laag, maar dit blyk redelik dik te wees. U kan die massa van die bestanddeel in die helfte verdeel en twee of selfs drie lae maak. Dit sal nog mooier en smaakliker lyk!
- - As 'n opsie, kan die slaai in porsies berei word - in breë glasglase volgens die aantal gaste. Moenie vergeet om die slaai in reserwe te laat nie!
- As u die laaste laag pruimedante maak, sal dit heerlik wees om dit met gekapte neute te sprinkel. Moenie mayonnaise natmaak nie!