Gebraai - 'n vleisgereg, wat 'n gebraaide of gebakte vleis is, sonder bykos. Volgens ons begrip word die gebraaide gereeld verwar met 'n ander gereg, goulash, waar aartappels en ander bestanddele, meestal groente, by die hoofkomponent gevoeg word. Dit gaan vandag oor gebraaide vleis met sampioene, aartappels en vleis.
As u geregte kook, is die belangrikste ding om die regte vleis te kies. U kan enige een gebruik, maar dit is raadsaam om voorkeur te gee aan die dele van die karkas van die dier wat gedurende die leeftyd die minste belaai was en die vleis so sappig en sag moontlik is na kook.
Potbraai is 'n ideale gereg vir 'n feestelike en alledaagse tafel. Die resepte vir die voorbereiding daarvan is baie verskillende. Hieronder word die gewildste en lekkerste aangebied.
Van hoender met sampioene
droë sampioene (enige moontlike)
Week die sampioene sodat dit tyd het om sag te word, was die hoender en haal die vel versigtig uit. U kan dit nie van die vleuel af verwyder nie. Verwyder die bene en sny die vleis in klein stukkies. Sout en peper dit, voeg speserye by. Roer en laat marineer.
Skil die tamatie. Om dit te doen, sny dit asof jy 'n tamatie in 4 dele gaan sny.Sit in 'n bak, gooi kookwater en laat staan ​​vir 5 minute.
Giet kookwater oor pruimedante.
Sny die wortels in sirkels, soetrissies en uie in repies, kap die knoffel fyn.
Dreineer die pruimedante en die tamatie. Snoei sny in die helfte. Skil die tamatie en sny in blokkies. Aartappels ook.
Neem die potte, plaas die aartappels daarin om die bodem te verberg. Boonop - 3-4 stukke vleis, 'n bietjie ('n teelepel) sampioene, uie, wortels, soetrissies, pruimedante, knoffel, tamaties, 'n lourierblaarblaar, twee ertjies allspice. Dan weer vleis, pruimedante, sampioene, aartappels, wortels, uie, soetrissies, warm. Gooi die room (3 eetl. L. per pot) in.
Bedek en stuur die oond wat voorverhit is na + 180 ° С vir 60 minute, en strooi die voorbereide gereg met groen.
Van hoender met sampioene Video resep: Van hoender met sampioene
Belangrik! Gooi nie water in die sampioene nie. Dit kan by die gereg gevoeg word (2-3 eetlepels. Nadat al die bestanddele gelê is).
Varkvleis met champignons en sampioene
sampioene (ceps of champignons)
setperke, speserye, sout, peper
Skil en sny in klein blokkies aartappels, uie in halwe ringe, fyn knoffel.
Sit die knoffel, uie en aartappels in die potte.
Sny die sampioene in helftes of kwarte (afhangend van grootte). Vou 'n pot in.
Kap die vleis fyn, voeg dit by die groente. Sprinkel met setperke bo-op.
Sit 'n klein stuk (10 g) botter in. Sout die gereg - 0,5 uur per porsie. Voeg speserye na smaak. Giet 1/3 koppie water in elke pot. Stuur in 'n oond wat voorverhit is tot + 180 ° С vir 30-40 min.
Varkvleis met champignons en heuningpampoeneVideo resep: Varkvleis met champignons en heuningpampoentjies
Beesvleis met sjampanje
6 Gaarmaaktyd: 120–150 min.
Sny wortels in klein skywe, uie in dun halwe ringe, beesvleis in klein skywe. Vir gemak kan vleis 'n bietjie ryp gesny word. Maal aartappels in medium snye en sny sampioene op 'n maklike manier.
Sit die beesvleis op 'n droë patat oor matige hitte en versprei eweredig. Soteer 10 minute. totdat alle vog verdamp het.
Voeg ui, groente-olie (ongeveer 2 eetl. L.) by en braai vir 'n paar minute tot goudbruin.
Giet die wortels in die pan, meng en braai.
Voeg sampioene by, meng, braai dit vir 2-3 minute en verwyder van die hitte.
Sit die braai in potte. Sit die aartappels bo-op om die skottelgoed te vul. Sout, voeg speserye by.
Gooi ½ pot water in. Sit 'n lepel mayonnaise of suurroom bo-op. Bedek die skottelgoed met deksels en stuur dit na die oond, verhit tot + 200 ° C. Na 100-120 minute is die braai gereed.
Bees met champignons Video resep: Bees met champignons
Belangrik! Sny die vleis oor die vesels sodat dit sagter is en beter gebraai of gestoof kan word.
Rooster kan berei word aan die hand van verskillende soorte vleis met die toevoeging van allerhande groente. Alles is volgens die diskresie en smaak van die gasvrou. Die artikel bevat resepte vir die voorbereiding van die lekkerste geregte gebaseer op vleis en sampioene, wat na u goeddunke aangepas kan word.