Lekker Resepte : January 2015
Ask the Geese about teamwork
Posted by ePosVriende at 1:13 PM No comments:
Pienk Jelly Poeding
Vinnige Pynappel en Jelly Nagereg.doc
Posted by ePosVriende at 12:15 PM No comments:
- 1 pakkie rooi-jellie
- 1 pakkie groen-jellie
- 1 blikkie caramel kondensmelk
- 1 pakkie tennis beskuitjies (in stukke gebreek)
- 1 blikkie fruit cocktail
- 500 ml dik custard (Moet homemade wees)
- 200g glans kersies
1. Maak jellie soos aan gewys op die pakkie, laat stol.
2. Maak die gestolde jellie met ‘n vurk fyn.
3. Sit die jellie in ‘n groot glasbak. (net helfte)
4. Gooi vrugte bo-oor (net helfte)
5. Pak laag koekies (in stukke gebreek) (net helfte)
6. Smeer caramel oor koekies (net helfte)
7. Gooi vla oor. (net helfte)
8. Volg stap 3 – 7 tot die bak vol is.
9. Versier met kersies!
10. Laat stol in yskas, hou in die yskas tot opdiening!
Source: Anja se resep
Posted by ePosVriende at 11:27 AM No comments:
Oliebolle met vla-vulsel.doc
Oliebolle met vla-vulsel
Maak: ongeveer 20
Gaarmaak tyd: 10 minute
• 65 ml (60 g) botter
• 7 g droë kitsgis
• 645 ml (350 g) witbroodmeel
• 55 ml (45 g) suiker
• glansversiersel en/of kaneelsuiker
115 ml (100 g) strooisuiker
55 ml (30 g) koekmeel
20 ml (12 g) mielieblom
1 Verhit die melk en botter saam tot al die botter gesmelt het. Roer die gis by sodra die mengsel louwarm is.
2 Sif die meel, sout en suiker in ’n groot mengbak saam. Maak ’n holte in die middel en gooi die melkmengsel daarin. Voeg die geklitste eier by en roer als saam. Knie die deeg op ’n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is. Voeg nog ’n bietjie meel by as dit te klewerig is. Dit moet ’n sagte deeg wees waarmee jy maklik kan werk. Knie dit vir 10 minute met die hand of in ’n elektriese menger. Bedek dit en laat dit rys tot dubbel die volume.
3 Knie die deeg weer vir vyf minute en rol dit dan in klein bolletjies. Laat die bolletjies vir ’n halfuur rys op bakplate wat met bakpapier uitgevoer is.
4Verhit die olie tot matig warm (175 °C) en braai dan die oliebolle vir een minuut tot goudbruin. Dreineer op kombuispapier.
5 Vla Verhit die melk tot kookpunt en haal dit van die plaat af. Klits die eiergele en suiker saam. Voeg die vanielje, meel en mielieblom by. Klop die mengsel tot dit lig van kleur is. Gooi die melk by die eiermengsel en klop dit met ’n draadklitser tot glad. Sit dit terug op die plaat en kook dit tot die vla begin verdik – klits dit die heeltyd met die draadklitser. Haal van die plaat af en laat heeltemal afkoel.
6 Skep die koue vla in ’n spuitsak met ’n metaalpunt. Gebruik ’n sosatie stokkie en maak ’n gaatjie in die punt van elke oliebol. Spuit die vla in die gaatjie.
7 Maak ’n glansversiersel wat jy oor die oliebolle kan drup, of sprinkel kaneelsuiker oor.
Geur die vla met sjokolade of koffie – voeg 10 ml kitskoffiepoeier by die melk, óf 100 g donker sjokolade.
Posted by ePosVriende at 11:20 AM No comments:
Bereidingstyd: 15 minute, plus vriestyd
• 500 ml gekoopte vla
• 100 g sjokolade-moutbolletjies, rofweg gekap
1 Klits die room styf. Vou ’n bietjie daarvan by die vla in. Vou dan die vla by die orige room in. Vou die gekapte sjokoladebolletjies en die vanieljegeursel in.
2 Skep die mengsel in ysie-vorms of in enige ander vorms van jou keuse. Vries dit vir ’n paar uur of oornag tot dit hard is.
3 Wanneer jy dit wil voorsit, kan jy die vormpies vinnig in ’n bak warm water druk om dit los te maak.
Die kinders sal gaande wees hieroor! Probeer verskillende soorte sjokolade, byvoorbeeld Smarties, Flake of grondboontjies wat met sjokolade bedek is. Vir grootmense kan jy gerus 'n skeut brandewyn of Amarula by die mengsel gooi voor jy dit vries.
Source: Idees tydskrif
Posted by ePosVriende at 11:10 AM No comments:
3 vet groen mielies
3 ferm rooi tamaties, in klein blokkies gesny
1 wiel fetakaas, grof gekrummel
60 ml parmesan skaafsels
1 rooi brandrissie, baie fyn gekap met pitte en al
3 ml strooisuiker
Kook die groen mielies gaar (of braai oor die kole tot gaar) en laat afkoel. Meng intussen die tamaties, uie, feta en parmesan in ‘n slaai bak. Sodra die mielies afgekoel is, sny die pitte (so diep soos jy kan) van die stronke af en voeg dit by die slaai bestanddele. Klits alles vir die slaai sous saam en giet oor die slaai. Meng deur en verkoel tot benodig. Sit verkieslik teen kamertemperatuur voor.
Maak ‘n maaltyd daarvan: Geroosterde of gerookte hoender stukkies verander dié bykos-slaai vinnig in ‘n volledige ete. Sit dan net ‘n lekker brood hierby voor, en siedaar!
Posted by ePosVriende at 10:56 AM No comments:
Pastaslaai met varkworsies.doc
Pastaslaai met varkworsies
375 g pasta van jou keuse
4 groot murgpampoentjies, dun gesny
250 g kersie tamaties
300 g mozzarella of Edamkaas, in blokkies gesny
1 rooi soetrissie, gerooster en in repies gesny
60 ml klaar gekoopte Italiaanse slaai sous
125 g roket
Kook die pasta in ‘n groot pot vinnig kokende sout water tot gaar, maar steeds ferm. Dreineer, bedruip met olyfolie en laat afkoel tot kamertemperatuur. Meng nou en dan liggies om te verhoed dat die pasta vassit. Rooster intussen die varkworsies in die oond (of oor die kole) of pan braai tot goudbruin en gaar. Laat afkoel en sny in hapgrootte stukkies. Voeg die worsie-stukkies saam met die res van die bestanddele, behalwe die roket, by die pasta en meng liggies deur. Verkoel tot benodig. Net voor opdiening, skeur die roketblare grof en meng deur die pastaslaai. Genoeg vir vier mense.
Sit dit voor as bygereg: Laat eenvoudig die varkworsies uit en vermeerder die murgpampoentjies na 6 en die soetrissies na 2.
Posted by ePosVriende at 10:52 AM No comments:
1 tin of Pilchards ( I'm using the hot chili) ...
1 cup of dry bread crumbs ( very important or your Frikkadelle will fall apart .
3 slices of white bread quickly soaked in water , squeeze out water .
1 tablespoon of chopped parsley or coriander .
Some oil for shallow frying .
Remove the fish from the tin and separate the sauce from the fish - put the sauce one side .
Now mix all your ingredients together by hand . Allow to sit for 5 minutes .
Now shape the Frikkadelle as seen in picture . Shallow fry on medium to high heat till brown on both sides .
Remove and plate - drizzle over the sauce and serve .
Posted by ePosVriende at 10:42 AM No comments:
Posted by ePosVriende at 10:43 AM No comments:
Al wat jy hoef te doen, is om die bestanddele te meng en in opdienglase te rangskik.
200 g vars aarbeie
125 g mascarponekaas
125 ml (½ k) vars room
200 g koekies, gekrummel
ekstra aarbeie, vir voorsit
Puree die aarbeie in ’n verwerker. Plaas die aarbeipuree, roomkaas, mascarpone, vars room, suurlemoenskil en strooisuiker in ’n groot bak en meng goed.
Vir aanmekaarsit: Plaas ’n laag koekiekrummels onder in 4 koppies of opdienglase. Volg met ’n laag van die roomkaasmengsel. Herhaal die lae twee of drie keer, afhangende van die grootte van jou koppie of opdienglas en eindig met ’n roomkaaslaag.
Garneer elke kaaskoek met vars aarbeie en verkoel minstens 2 uur.
Karamel Poeding Fudge.doc
Dit is maklik, vinnig en heerlik.
Baie dankie Monique Swiegers wat die resep vir ons op Facebook gepost het. www.facebook.com/ResepteRecipes
Yogurt en Kondensmelk tert.doc
Yogurt en Kondensmelk tert
1 Pakkie Jellie aangemaak 1 koppie kookwater.
Meng alles saam en gooi oor Tennisbeskuitjies of jy kan kors maak met tennisbeskuitjies fyngemaak en gesmelte botter.
Sit in yskas tot gestol
Baie dankie Veronica Dodd Botes wat die resep vir ons op Facebook gepost het www.facebook.com/ResepteRecipes
Truffels vir Diabete.doc
4 el Sweetener
Verhit margarien en voeg kakao by. Kook oor lae hitte vir 1 minuut. Verwyder van die hitte en laat vir 5 minute afkoel. Roer die maaskaas, sweetener en rum by en verkoel die mengsel ± 1 uur of tot dit reg is om balle te maak. Rol in klapper of kakao. Bêre in yskas
Dankie aan Trudy Snip Erasmus wat die resep vir ons op Facebook gepos het.
Lemmetjie-en-klapperkaas-koekies - Resep geskik vir Diabete
Jogurtjellie. Geskik vir Diabete
20 ml gelatien poeier
400 ml vetvrye aarbei jogurt
1 pakkie suikervrye aarbei jellie
Sit kookwater in ’n bakkie, sprinkel gelatien oor en roer tot opgelos. Voeg by jogurt en meng tot glad. Spuit 4 ramekin bakkies of jellie vorms met kleefwerende kossproei. Verdeel jogurt mengsel tussen ramekins en laat stol in yskas. Maak jellie aan volgens aanwysings op pakkie. Laat afkoel. Gooi jellie oor gestolde jogurt en plaas terug in yskas tot gestol. Kan in bakkie voorgesit word of uitgekeer word. Sit voor met bessies.
Variasie: Gebruik vetvrye vanielje-jogurt en 2 ml vanielje pleks van die aarbei jogurt.
Gooi dan 1 Blik kondensmelk (Clover) by die mengsel.
Kook dan n verdere 20 minute, ROER gereeld!
Haal van stoof roer vinnig met n houtlepel tot dit dik word.
Gooi in bak, laat bietjie afkoel en sny in blokke.
Worsies met deeg op 'n stokkie
Worsies met deeg op ‘n stokkie
Klits alles saam behalwe worsies
Gooi in diep beker of bak
Steek sosatiestokkies deur worsies
Doop in beslag en bak in olie goud bruin
Posted by ePosVriende at 2:54 PM No comments:
1. Neem 2 teekoppies met ’n inhoudsmaat van 250 ml. Skep die helfte van al die droë bestanddele in elkeen van die koppies en meng goed met ’n lepel. Voeg die helfte van die eier by elk en meng goed.
2. Voeg die helfte van die melk en olie by elk en meng goed.
3. Voeg die sjokoladesplinters en vanieljegeursel by en meng goed.
4. Plaas die twee koppies saam in die mikrogolfoond en mikrogolf 3 minute teen 100 persent krag.
5. OPDIENING Maak liggies om die kante los en keer op 2 bordjies om. Plaas ’n skeppie roomys bo-op elkeen en sif ’n
6. bietjie kakao oor
Deur Huisgenoot Digitaal op Desember 6, 2013
Dankie Corrie Slabbert wat die resep met ons gedeel het.
Posted by ePosVriende at 1:26 PM No comments:
125 g botter, gerasper
125 g Cheddarkaas, gerasper
5 preie, fyn gekap
250 ml (1 k) broccoli, in groot stukke gekap
15 ml (1 e) ongegeurde jogurt
5 ml (1 t) vars orego (origanum) , gekap
5 ml (1 t) vars Tiemie, gekap
Voorverhit die oond tot 190 °C. Smeer ’n tertbord van 24 cm.
Kors Meng die botter, kaas, meel en sout goed.
Voer die gesmeerde tertbord daarmee uit en hou eenkant.
Vulsel Verhit die botter in ’n pan en braai die preie, ui en broccoli 5 minute.
Meng die res van die bestanddele en voeg die gebraaide groente daarby.
Skep op die kors en bak 45 minute of tot die deeg gaar is en die vulsel gestol het.
Huisgenoot wenresepte Dankie Trudy wat die resep met ons gedeel het
Posted by ePosVriende at 1:10 PM No comments:
Brood in blokkies gesny en gebraai in olie.
Agurkies in blokkies gesny.
2 gekookte eiers gesny.
SOUS: 4 eiers. 4eet l asyn.
1 kop mayonaise. 4 eetl suiker.
1 teel mosterd met 2 eetl water aan gemaak.
Metode: Klits eiers baie goed.
Meng die res van die bestandele behalwe mayonaise.
Kook tot dit begin stol.
Voeg kop mayonaise by en meng.
Gooi bo oor die res van die bestandele.
Posted by ePosVriende at 1:09 PM No comments:
Baie lekker saam met braaivleis! Ietsie anders as die gewone aartappel slaai ens.
1 klein kop blomkool
1 klein kop broccoli 2
50gr gevriesde soetmielies (sweetcorn)
250gr gevriesde ertjies
Vir sous 1 koppie mayonnaise
1/4 koppie kondensmelk of bruinsuiker
2 teelepels mostert (ek gebruik hot German mustard)
1 teelepel tabasco sous
Aromat en swartpeper na smaak
Gooi kookwater oor mielies en ertjies, dreineer dadelik. Sny blommetjies van blomkool en broccoli af. Meng al die groente met gekapte ui in slaai bak. Meng sous bestandele goed saam en meng by groente. Sit vir so uur of wat in die yskas vir geure om te meng. Sit voor saam met lekker braaivleis of hoender en geniet!"
Baie dankie Trudy Snip Erasmus wat die resep met ons gedeel het.
(amper soos miniatuur vlaskywe)
37.5ml Vla poeier
125ml Melk poeier * gemeng met
Kook alles behalwe vanilla stadig totdat vla dik word.
Roer vanilla by en laat effens afkoel.
Gebruik enige melkpoeier* wat met water gemeng kan wat dan gebruik kan word soos gewone melk.
Koop gevriesde blaardeeg en sny in blokkies - ongeveer 3 x 5 cm.
Bak volgens aanwysings (of 200C ) todat dit gepos en gaar is.
Split elke doppie in die middel sodra dit uit die oond kom.
Skep vla mengsel op die onderste helfte van die doppie en plaas die boonste helfte terug op die vla.
Meng versiersuiker met water tot loperig en smeer liggies oor die boonste doppie.
Laat koud word in die yskas.
Posted by ePosVriende at 10:45 AM No comments:
My sus Jane se resep.
Maak 2 of 3 dubbel aan, want dit hou nie lank nie.
250g Spek – fyn en gebraai
250ml Kaas – gerasper
230g Botter gesmelt
Meng alles saam en bak in klein kolwyn pannetjies by 180C
Posted by ePosVriende at 10:44 AM No comments:
Lemmetjie-en-klapperkaas-koekies - Resep geskik ...