Restaurant Menu Idees en hoe om een ​​te kies
Die regte geregte vir 'n nuwe restaurantkaart
Die skep van 'n restaurantkaartjie kan oorweldigend wees. Watter skottelgoed moet jy aanbied en wat moet jy slaan? Die ideale restaurantkaart bied 'n balans van unieke geregte en ou gunstelinge. Dit het ook die regte koskoste om winste te behou (ummm ... wat uiters belangrik is) en kan maklik in die kombuis gereproduseer word tydens 'n besige aandete.
Vermy Food Fads op u Restaurant Menu
Net soos mode, is daar tendense en fads in restaurant spyskaart items.
Onthou mikrobierboere van die 1990's? Hulle was oral. Lae-karbo-spyskaart items was al die woede tydens die Atkins-dieetfase. Soos dié Co-Ed Naked-t-hemde wat jy in kollege gedra het en jou gunsteling Kurt Cobain-esel-flanelhemp, is sommige voedseltendense baie gewild, maar uiteindelik verdwyn. Terwyl jy jou restaurantkaartjie opwindend en nuwerwets wil hê, moet jy ook meerjarige gunstelinge hou. Dink aan 'n burger en friet as die klein swart rok van jou spyskaart. Dit kan geklee word - miskien 'n Kalifornië-burger met guacamole en peperkapperkaas - of bedien plain. In elk geval, dit bly krag met die meeste spyskaarte. Lees meer oor die skryf van 'n restaurantkaart.
Restaurant Menu Items moet lae kos koste
Om wins te hou en pryse betaalbaar vir kliënte, moet elke item op u restaurantkaartjie geprys word om die koskoste te bepaal - die werklike bedrag wat dit kos om die gereg te maak.
Pragtige bestanddele (truffels, iemand?) Sal lei tot duur spyskaarte. Dit beteken nie dat die kos wat jy bestel die goedkoopste beskikbaar moet wees nie. Kwaliteit is die belangrikste aspek van die skep van spyskaartitems - maar jy moet hoë en lae voedselkoste balanseer vir 'n redelike winsmarge. Lees meer oor hoe om jou spyskaart te prys.
Hou Menerekette maklik om voor te berei
Tensy jy 'n ultra fyn eetkamerhuis is, moet die spyskaart items uit jou restaurant kombuis vinnig en doeltreffend deur die lyn verskuif word. Enige spyskaartitems wat moeilike aanbiedings bevat, kan moontlik die kombuispersoneel tydens 'n middagete of aandete haas. Dit beteken nie dat kos op die bord kosstyl-styl gegooi moet word nie. Jy kan steeds goeie aanbiedings aanbied, maar hou dit eenvoudig. Lees meer oor die skakel tussen 'n restaurantkaart en die restaurant kombuis.
Items op 'n Restaurant Menu moet veelzijdig wees
Kruisbenutting van spyskaartitems hou kosbederf af en laat u toe om bestanddele in meer as een gereg te gebruik. Byvoorbeeld, as jy 'n tuisgemaakte spinasie en artisjokdip aanbied, probeer om ander items te bied wat beide spinasie en artisjokke bevat. Dit is ook 'n goeie idee om u spyskaart gereeld by te werk en items wat nie verkoop word nie, te verwyder. Lees meer oor hoe om voedselbederf te verminder.
Oorweeg Koop Plaaslike Menu Bestanddele
Die warmste voedsel tendens van die afgelope dekade is verre plaaslik vervaardigde kos. Dit kan groente en vrugte, beesvleis, pluimvee, seekos, selfs bier wees. Mense hou van plaaslike kosse, verkieslik kinders wat eties en volhoubare boerderymetodes gekweek het.
Die plaaslike voedselneigings toon geen tekens van verlangsaming nie. Dit is al jare lank die nommer een-tendens op die Nasionale Korporatiewe Vereniging se jaarlikse Kulinêre Voorspelling en is 'n kenmerk van die mees modieuse restaurante in die land. Maar plaaslike is nie net vir lekker eet nie. Kos vragmotors en klein onafhanklike restaurante is net so geneig om gras gevoed beesvleis en vrye keuse hoender op hul spyskaart te dien as 'n lekker New York City-restaurant. Met 'n beter smaak, minder omgewingsvoetspoor en die bevordering van jou plaaslike ekonomie, is plaaslike kosse 'n goeie manier om waargenome waarde by jou restaurantkaart te voeg en jou handelsmerk te help uitstaan.
'N restaurant menu is die hart en siel van jou besigheid. Sorgvuldige gedagtes moet gegee word aan wat aangaan. Uiteraard is smaak die belangrikste faktor, maar jy moet ook koste, gewildheid, veelsydigheid en voorbereiding oorweeg.
As jy kieslysitems kies, maak seker dat die voltooide gereg aan al die vereistes voldoen. En moenie vergeet dat geen spyskaart in klip gesit is nie. Dit moet gereeld hersien word om te verseker dat dit op datum bly, beide met voedsel neigings en pryse.