Koekies "Kersfeeskrans" - Koekies - Bak - 2021
Bestanddele vir die kook van Kersfeeskrans-koekies
Vir 'n toets van 20 porsies:
Versagde botter 230 gram
Gesifte koringmeel 375 gram
Enige mastiek (groen) 500 gram
Candy Toffee 1-pak
Klein suiker dragee (rooi) 1 pot
Koringstroop 30-40 milliliter of hoeveel nodig is
Menger, diep bak, teelepel, kombuis spatel van rubber of metaal, yskas, plastiek wrap, oond, rolpen, paasvorm met 'n deursnee van 12 sentimeter, plastiek deksel met 'n deursnee van 6 sentimeter, bakplaat, kleefvrye bak, bakpapier, kombuishanddoek, Kombuisspatel, oondmetaalrooster, snyplank, bord, ronde spuitkop vir versiering van koeke, houtstokkie van hout - 2 - 3 stuk, kunsborsel, naald, dik draad, groot plat plaat
Kook Kersfeeskrans koekies:
Eerstens, vir 30 - 40 minute voordat u met die deeg begin, haal u die regte hoeveelheid botter, room en eiers uit die yskas. Selfs as u die voltooide deeg in die yskas gaan bêre, is dit beter dat hierdie produkte tydens kamertemperatuur by menging is. Bewapen jouself nou met 'n menger en 'n diep bak. Plaas sagte botter met suiker in 'n houer en klits die bestanddele met 'n menger totdat 'n romerige tekstuur eenvormig is, begin op medium snelheid en neem geleidelik tot maksimum toe. Skep dan die room in 'n bak sonder om die menger te stop, voeg die eierdop sonder skil en hou aan om die mengsel te klits tot 10 minute op medium snelheid glad. Voeg dan bakpoeier, vloeibare vanielje-ekstrak, sout by en begin na 'n paar minute van intensiewe roering die gesifte koringmeel in dele voeg. Skakel die kombuisapparaat periodiek uit en verwyder die verdikkende deeg van die kante van die bak met 'n rubber- of metaal kombuisspatel. As die deeg dig en moeilik is om met 'n menger te meng, moet jy die kombuistoestel uitsit, lê die deeg op 'n kombuistafel besprinkel met koringmeel en knie dit met jou hande. Kwaliteit deeg moet effens klewerig wees, maar nie regtig aan u hande vassit nie. Draai die halfvoltooide meel toe in plastiekomslag en stuur in die yskas 2 uur.
Stap 2: vorm en bak koekies.
Verhit die oond na die verlangde tyd 180 grade Celsius, haal die deeg uit die yskas en haal die plastiekfilm daaruit. Sit 'n skoon vel plastiekfolie op die kombuistafel neer, lê die deeg op die oppervlak, druk dit liggies met u hande en lê nog 'n laag film bo-op die deeg. Rol die deeg in 'n dik laag tot 7 millimeter. Verwyder dan die boonste film. Sny verskeie groot sirkels uit die deeg met 'n koekiesnyer. Neem nou enige deksel van sap, kefir of 'n ander drankie en maak 'n kleiner gaatjie in die middel van die sny sirkels. Knie die oorblywende stukke deeg weer op en berei die oorblywende sirkels op dieselfde manier as hierbo. Bedek dan die kleefvrye bakplaat met bakpapier, lê die rou koekie daarop en stuur die billet na die voorverhitte oond op 10 - 12 minute, gedurende hierdie tyd, sal die koekies volle gereedheid bereik. Haal die bakplaat met die voltooide koekies uit die oond met 'n kombuishanddoek, plaas dit op die kombuistafel, laat die meelproduk effens afkoel en gebruik die kombuisspatel om die koekie op 'n metaaldraadrak te plaas sodat dit heeltemal afkoel. Neem nou 1 sirkel koekies, plaas dit op 'n bord en begin versierings voorberei.
Stap 3: berei versierings vir die Kersfeeskoekkoekies voor.
Maak die lekkergoedkas oop met toffies, neem 1 toernetjie, lê dit op 'n snyplank en sny die lekkergoed in 3 gelyke dele. Skei nou 1 string van elke onderdeel en maak klein boë daaruit, al wat jy nodig het, is 20 stukke boë. Rol die groen mastiek op dieselfde manier as die koekdeeg. Haal die ronde spuitkop uit die patatsak en sny die klein sirkels in die mastiek met die agterkant van die spuitkop. Vorm 'n ovaal uit 'n sirkel wat soos 'n blaar van 'n boom lyk. Nadat u 'n houtstokkie gebruik het, maak u 'n "blaar" aan die kante van die aar. En trek 'n streep tandestokkies in die middel van die soetblaar. Berei 12 tot 20 blare mastiek voor elke krans voor, die hoeveelheid hang af van die grootte van die finale produk, jy kan dunner blare of breër, langwerpige blare maak.
Stap 4: versier die Kersfeeskoekkoekies.
U het gekom met die fassinerendste deel van die maak van koekies, versiering. Maak die potte koringstroop en klein suikertablette oop. Doop 'n kunsborsel in 'n geurige klewerige massa en smeer 'n dun laag stroop op die oppervlak van die koekie. Lê dan die soet mastiekblare op 'n gesmeerde oppervlak. Smeer met stroop verskeie blare waarop die boog en dragee geheg sal word. Sit die toffie-lekkergoedboog eers vas. En daarna in 2 - 3 plekke heg die rooi korrels van die dragee aan. Plaas koekies op 'n metaaldraadrak en laat die stroop droog word, dit is genoeg 15 tot 20 minute. Versier die res van die koekies op dieselfde manier. Voordat u dit bedien, moet u u produkte na 'n groot plat skottel oorplaas of 'n naald gebruik om 'n gaatjie in elke "Kersfeeskrans" te maak, trek 'n digte draad daardeur en hang die koekie aan die kersboom.
Stap 5: bedien die Kersfeeskoekkoekies.
Kersfeeskoekkoekies word by kamertemperatuur bedien. Nadat dit gekook is, is dit versier met mastiekblare, boë van lekkergoed-toffie en klein suikerdragees. "Kersfees krans" - heerlike tuisgemaakte koekies, vir die vakansie en net vir 'n goeie bui. Die voorbereiding daarvan is beskikbaar vir 'n wye gehoor en neem nie veel tyd in beslag nie. Dit is aangenaam om hierdie geurige nagereg saam met 'n koppie vars, net gebroude tee, koffie of melk te eet. Kook met plesier en geniet! Goeie aptyt!
- - Soms word fyngemaakte neute by hierdie tipe deeg gevoeg, vir bogenoemde hoeveelheid bestanddele, ongeveer 100 - 150 gram van u gunsteling neute, soos amandels, grondboontjies of okkerneute.
- - In plaas van vloeibare vanielje-uittreksel, kan u vanieljesuiker of enige ander vrugte-ekstrak gebruik.
- - Vir die voorbereiding van juweliersware kan u elke soort mastiek kook, van malvalekkers, malvalekkers of suiker. En u kan 'n droë mengsel vir mastiek of klaargemaakte masjien in supermarkte en aanlynwinkels koop.
- Die aantal blare op die krans is nie belangrik nie. U kan ook enige ander versiering vir kersfees kranse maak.