Rooipeper salm pasta resep - Ander - 2022
Gebakte salm bedien met 'n rooipepersous oor pasta.
230 mense het dit gemaak
4 (120 g) salmfilette
100 g geroosterde rooi soetrissies
2 teelepels fyngekapte groenrissie
Rangskik salmfilette in 'n 20 cm -oondbak in 'n enkele laag. Besprinkel met suurlemoensap. Bedek die bak styf met foelie. Bak teen 220 C / gas 7. Kook tot vis ondeursigtig is, maar nog steeds klam in die dikste deel, 12 tot 14 minute.
Maak intussen rooipepers, parmesaankaas, mielieblom, rissie en knoffel in 'n blender fyn. Voeg koljander en hoenderaftreksel by; draai om te meng.
Giet die pepermengsel in 'n 25 cm -braaipan. Roer oor hoë hitte tot kookpunt. Verlaag die hitte om warm te bly.
Kook pasta in 3 liter kookwater tot gaar, sowat 7 minute. Dreineer, en keer terug na pan.
Roer sappe van die gebakte salm by rooipepersous. Meng 375 ml sous met pasta. Skep pasta op borde. Bedek met vis en bedruip met res van sous. Bedien.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(203)
Veranderde hoeveelheid bestanddele. Bygevoeg ekstra rissie om dit 'n ekstra skop te gee - sien daarna uit om dit ook saam met hoender te probeer. -04 Jan 2010
Het verskillende bestanddele gebruik.In plaas van parmesaan, het ek 'n halwe blikkie gekapte tamaties gebruik - dit meer pittig en minder pesto -y gemaak. Voeg ook peper by die salm en gebruik verskillende pasta.-15 Sep 2009
Hierdie veganistiese pasta met rooipeper -spens is maklik op 'n weeksdag en#8212 en nog makliker op u beursie
Almal het ten minste een rak-stal iets waarsonder hul spens onvolledig voel, die soort bestanddeel wat aandete kan inspireer op selfs die minste inspirerende aande. Vir my is daardie iets 'n fles geroosterde rooi soetrissies.
'N Paar sagte, soet, effens rokerige soetrissies is nie 'n maaltyd op sigself nie, maar dit is 'n veelsydige wegspringplek wat jou in verskillende rigtings kan neem. Met 'n houer op my naam, kan ek 'n niçoise -slaai opdok, 'n pot stewige swartboontjies versoet, 'n tuna -noedelselkie geur, of 'n romesco saamsmelt - dit is goeie keuses as ek op soek is na groot wins sonder veel werk. (dws die meeste van die tyd). Boonop is paprika's goedkoop, sodat u maklik 'n gereg rondom hulle kan bou wat die bank nie kan breek nie. Na my mening is elke slim kok slimmer met 'n pot op die rak.
Die afgelope tyd het ek geroosterde rooi soetrissies in 'n spenspastasous verander: smaaklik, dik, romerig en (byna per ongeluk) heeltemal vegan, danksy die insluiting van 'n blikkie witbone en styselagtige pastawater. Alles kom in een pot bymekaar terwyl u u gunsteling pasta in minder as 'n uur in 'n ander kook, u kan 'n versameling meestal pantry -krammetjies omskep in 'n helder en huislike maaltyd.
Kapgemaakte witboontjies vir romigheid + geroosterde rooi soetrissie vir soetigheid = 'n moordenaar spens een-twee pons.
Om hierdie maklike aandete te maak, kook u u fyngekapte soetrissies eers met geurmiddels tot sag en geurig, en voeg dan suurlemoensap en skil by vir 'n bietjie helderheid. Ek hou van die soetrissies wat heel word, maar jy kan beslis stroke en benaderde hoeveelhede gebruik - dit word uiteindelik almal fyn. As u die boontjies in hierdie stadium byvoeg, beteken dit dat u dit effens afbreek deur dit met die agterkant van u lepel te verpletter en dit in die res van die bestanddele te integreer om 'n growwe mengsel te vorm. Uiteindelik voeg u u pasta -water bietjie vir bietjie by op 'n laer hitte, terwyl u roer en fyn terwyl u gaan, tot romerig en gekombineer. Al wat oorgebly het, is om jou pasta in te gooi. Ek is mal daaroor met iets buisvormig wat die rustieke sous daarin kan wegsteek.
Vir 'n knapperige afwerking (wat u eintlik eers sal maak, om dieselfde pot te gebruik om maklik skoon te maak), benodig die resep 'n bondel "knoffelbroodkrummels", so genoem omdat dit smaak na 'n verpulverde weergawe van die geliefde kant gereg. Pietersielie en knoffel is baie lekker, en die resultaat is wat my kollega Joe Sevier "lepelwaardig, TBH" genoem het. Ek - 'n persoon wie se verloofde gevind het dat sy afgekoelde broodkrummels met haar vingers reguit uit die pan eet - kon nie meer saamstem nie. Bo -op die ryk en pittige pasta, bied 'n stewige besprinkel presies die regte hoeveelheid tekstuur en 'n vars happie.
Salm Aspersies Pasta
Die oorblywende salmspasta is 'n klassieke manier om u gaar salm op te maak, of dit nou gebak, gestroop of gebraai is. Kombineer met aspersies en suurlemoen vir 'n heerlike lente -ete.
500 g gedroogde pasta van jou keuse, soos penne of farfalle
2 tros gekapte aspersiespies in stukke van 2 cm gesny
1 handvol gekapte vars dilleblare plus nog meer vir garnering
300 g gekookte, gekookte salm
Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt en kook u pasta tot gaar.
As dit klaar is, plaas die pasta in 'n vergiettes en hou die pasta se kookwater in die pot.
Verhit die pot met water oor matige hitte en voeg die gekapte aspersies met olyfolie en sout by, kook 1-2 minute totdat hulle heldergroen word en nog steeds 'n keer raak, en plaas dan in dieselfde vergiettes as die pasta.
Giet die room in 'n 12-duim-pan en bring tot kookpunt, laat dan prut en kook tot die helfte verminder en die room maklik agterop 'n lepel bedek.
Voeg die suurlemoenskil, parmesaankaas, vars dille en gaar salm by die room en roer tot die kaas gesmelt is en die salm deurwarm is. Geur met sout en peper.
Voeg die gekookte strikdaspasta by die pan en gooi dit oor. Voeg meer sout en peper na smaak by, en bedek met meer parmesaankaas en dille indien verkies. Bedien dadelik.
5 Rooipeperpasta met bestanddele met sampioene
5 bestanddele geroosterde rooipeperpasta met basiliekruid en sampioene kom binne net 30 minute bymekaar. Vegetariër, weeksaand-vriendelik en ideaal vir oorskiet!
Gelukkig Dag 3 van 5 Resepteweek vir bestanddele! Voel ons vrymoedig en selfversekerd om die supermark binne te loop met 'n kruidenierslys wat so kort is dat dit nie eers 'n wa nodig het nie? Dit is my soort reis. En moenie vergeet dat as u hierdie week een van die resepte maak, tag my @dishingouthealth sodat ek u meesterstukke kan sien en myself kan nooi vir nagereg.
Ons het die week afgeskop met salm, wat gevolg is deur hierdie heerlike grondboontjiebotter -sjokolade -lekkernye, en nou sit ons in 'n bak pure pasta -saligheid. Ons moet regtig meer sulke weke doen, nè? Hierdie resep gee u die vertroue om die voorafgemaakte souse te laat vaar, omdat u 'n ernstige smaak in u tuisgemaakte pasta kan plaas met vars produkte en lae inspanning/hoë plafonbestanddele, soos gebakte rooipepers.
Dit is 'n geriefsitem wat ek letterlik altyd byderhand het vir tuisgemaakte hummus, souse of sop. Hulle meng in 'n lewendige, ultra syagtige puree met 'n groot geur en 'n effens rokerige ruggraat. 'N Belangrike komponent van hierdie resep wat nie eers in die bestanddeellys verskyn nie, is die pastawater (ook bekend as vloeibaar goud). Die troebel pastawater wat u gewoonlik in die drein laat stroom, is gevul met stysel wat u sous ultraglansend en luuks kan maak. Dit is die enigste element wat standaard tuisgemaakte pasta in restaurante kan verander. (En u hoef dit nie eers by u inkopielys te voeg nie!)
Gesoteerde sampioene gee hierdie vegetariese hoofgereg vleisagtige tekstuur en 'n hupstoot van umami. As u nie 'n kameraanhanger is nie, kan u dit ruil vir vars spinasie, boerenkool, broccoli -rabe of regtig 'n groente wat met u praat.
En natuurlik is die Parmesaan -versiering opsioneel, maar word sterk aanbeveel as u nie die gereg veganies maak nie. [Maar as dit so is, is voedingsgis jou beste vriend (en my beste vriend) hier.] Probeer hierdie resep vir 'n gewaarborgde gesinsgunsteling. En maak 'n foto en merk #douthouthealth op Instagram, sodat ek u pragtige skeppings kan sien. Volg ook op Facebook en Pinterest vir die nuutste resepopdaterings!
8 onse spinasie fettuccine pasta
2 eetlepels plus 1 teelepel olyfolie
1 koppie rooi ui, in blokkies gesny
1 salmfilet (8 onse)
1/4 teelepel gedroogde dilleonkruid
1 pond Roma -tamaties, geskil, ontpit en gekap
Kook pasta in kookwater volgens die aanwysings op die verpakking. Dreineer, behou pastawater. Meng pasta met 1 teelepel olyfolie. Hou dit warm.
Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg die uie by. Kook en roer tot sag. Voeg rooipepervlokkies, oregano en salm by. Breek die salm op met 'n spatel terwyl dit kook. Roer dille, gekapte tamaties en wyn by tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag. Prut vir 10 minute, geur met sout en peper. Voeg gereserveerde pasta water by as die sous droog word.
Versamel die pasta op borde. Maak 'n put in die middel van elke heuwel en skep tamatiesalmsous daarin. Garneer met pietersielie en parmesaankaas. Bedien warm.
Ina Garten Gebrande salm met pittige rooipeper -aioli
Met die risiko om soos een Trent Pheifer te word, bied ons nog 'n Ina Garten -meesterstuk aan. Trent Pheifer is 'n 35-jarige man wat dit op hom geneem het om elke resep van Ina te kook. Dit is 'n monumentale taak, aangesien ons Ina 'n 18-jarige kookloopbaan het en 12 gepubliseerde kookboeke. Maar ons kan nie help om te voel hoe Trent, wie se voedselblog 'Store Bought is Fine' genoem word, in 'n minuut in New York na hierdie fantastiese resep kyk nie. Want dit is amper so vinnig as wat dit nodig is om hierdie absoluut heerlike resep te maak. Die voorbereidingstyd is 10 minute, die kooktyd is 6 minute. En die vis rus tot 5. Soos Ina sou sê: "Hoe maklik is dit?".
Ons sal nog moeiliker wees om 'n salmresep te vind goed soos die van Ina.
Hierdie resep is afkomstig van Ina se "Modern Comfort Food" (Clarkson Potter 2020). Ina se tydsberekening op hierdie een was ongelooflik. Sy het die kwarantynskare verlede April vasgevang toe sy haar drankie van keuse gegooi het: 'n Helderpienk kosmopolitaans in 'n enorme glas. Dit was negeuur die oggend. Terug na die pienk salm. Gekookt in 'n gietyster-braaipan, word die salm oor hoë hitte op die stoof aangebrand en dan in die oond klaargemaak. Dit kom bros aan die buitekant, klam aan die binnekant. Maar die absolute kersie op die koek of salm is hierdie wonderlike pittige aioli. Die rooi en chipotle rissies, knoffel en lemmetjiesap gee dit 'n rokerige, gladde pittigheid wat nie van hierdie wêreld is nie.
Knoffel botter salm pasta
1/2 pond vars salm
3-4 knoffelhuisies fyngekap
Opsionele versiering: vars pietersielie, rooipepervlokkies, parmesaankaas
4 onse ongekookte pasta
Voedingsinligting word slegs met vergunning verskaf en moet beskou word as 'n skatting eerder as 'n waarborg. Bestanddele kan wissel en Salt & amp Lavender gee geen waarborg vir die akkuraatheid van hierdie inligting nie.
Gebruik vir geroosterde rooipepersous
Daar is baie maniere om hierdie rooipeper -coulis te gebruik (sien my inleiding as u gemis het wat 'n coulis is).
My gunsteling manier om dit te gebruik, is natuurlik as 'n groentepasta. Dit is romerig en fluweelagtig, en dit kleef perfek aan glutenvrye pasta.
Maar ek bedien dit ook met veganiese sampioenfrikkadelle.
Dit smaak ook fantasties as 'n dip! Ek bedien dit saam met Instant Pot -gestoomde artisjokke.
Ander maniere waarop ek dit kan gebruik, is as 'n sous op eiers, gebakte salm en hoender.
Bestanddeelaantekeninge en resepvoeding
Geroosterde rooi soetrissiesPaprika's bevat baie vitamiene C en B6, en het anti-inflammatoriese eienskappe. Dr Axe het meer inligting oor die voeding van soetrissies.
Meng eers stadig. U wil seker wees dat die neute 'n bietjie fyngedruk word voordat u die blender met 'n hoë krag begin. Dit is hoe die sous moet lyk, voor en na.
2 1/2 koppies alledaagse meel, plus meer om af te stof
Semolina meel, vir stoor
Voorverhit die oond tot 450 grade. Vryf 1 groot rooi soetrissie (ongeveer 10 gram) met 1/2 teelepel olyfolie en plaas op 'n bakplaat. Kook, draai om na 10 minute totdat die vel begin borrel en ligbruin is, ongeveer 25 minute. Plaas in 'n bak en bedek dadelik met kleefplastiek. Laat eenkant stoom vir 15 minute. Verwyder vel, stam, sade en ribbes en gooi weg. Pureer peper in 'n voedselverwerker (jy moet ongeveer 1/2 koppie puree hê).
Voeg eiers en eiergeel by die puree in die voedselverwerker, en verwerk tot gekombineer. Voeg meel en 1 teelepel sout by en verwerk tot deeg net bymekaar kom, ongeveer 20 sekondes.
Plaas deeg op 'n goed meelbestrooide oppervlak. Knie tot glad en elasties, 5 tot 10 minute, en voeg 2 eetlepels meel by as die deeg te taai is. Plaas dit op 'n stuk perkament en bedek dit met 'n omgekeerde bak, of draai dit styf toe in plastiek en laat rus vir 1 tot 2 uur.
Sny deeg in 8 stukke. Werk met 1 stuk op 'n slag (hou die oorblywende stukke bedek met die omgekeerde bak), druk deeg effens dunner uit as die deegmasjien se breedste stel (nommer 1). Bestrooi deeg baie liggies met meel en voer deur die masjien. Vou in die lengte in derdes en draai 90 grade. Herhaal twee keer met dieselfde instelling om die deeg glad te maak en sy elastisiteit te verhoog.
Draai die draaiknop na die volgende nouer instelling. Steek deeg twee keer deur, ondersteun dit liggies met jou handpalm. Hou aan om deeg te druk, deur die fynere instellings te gaan, twee keer op elke laag totdat die vel amper deurskynend en baie dun is, maar steeds ongeskonde (nommer 5 van 8 op 'n KitchenAid-pasta-roller). Die deeg strek tot ongeveer 16 sentimeter lank. As deeg borrel of skeur, moet u dit weer deurgee en met meel bestrooi as die deeg vassit.
Vir farfalle, lasagnevierkante of ravioli: Plaas gerolde vel op 'n meelbestrooide oppervlak en sny uit soos aangedui in die ooreenstemmende resep, met 'n droë kwas om meel af te stof indien nodig. Vir lintpasta: Plaas deeg op 'n droograk tot effens klewerig, 10 tot 15 minute, en gebruik dan 'n pastamasjien of snybeslag om in drade te sny. Bedek dit oor die rak totdat die drade halfdroog is en ongeveer 20 minute nie bymekaar sal bly nie. Kook dadelik of lê plat op 'n bakplaat wat met semolina besaai is, bedek styf met kleefplastiek en sit oornag in die yskas.
Vinnige en maklik gebraaide rooipeperpasta
Kook pasta volgens sakkies in soutwater.
Smelt 2 eetlepels botter in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg die uie en knoffel by en soteer vir 2 tot 3 minute of tot dit begin sag word. Voeg die gekapte rooi soetrissie by en kook vir 2 tot 3 minute tot warm.
Verwyder die pan van die hitte. Plaas die inhoud van die koekpan versigtig in 'n voedselverwerker of blender. Plaas dit op die deksel en maak die peper meng tot dit heeltemal gemeng is (daar is nog 'n bietjie tekstuur aan die soetrissies.)
Verhit die ander 2 eetlepels botter oor medium hitte terug in die pan. Giet die peperpuree terug in die pan. Voeg die sous, sout en peper by en roer tot dit verhit is. Skep die room in en roer om te meng. Proe en pas geurmiddels aan indien nodig.
Dreineer die pasta en voeg dit by die pan. Voeg parmesaan en pietersielie/basiliekruid by en roer dit saam om die pasta te bedek.
Bedien in bakkies met ekstra parmesaan en 'n bietjie pietersielie bo -oor.
Ek het dit gisteraand vir 'n vinnige ete gemaak, en ek het gedink ek wil dit vanoggend met julle deel. Dit is amper identies aan 'n resep wat ek in die ou tyd hier geplaas het, ook bekend as 2009, maar dit is baie vinniger, makliker, en dit sal meer tyd vir jou en jou man laat om die ou seisoen 3 -episodes van 24 in te haal, wat onlangs het op 'n kabelkanaal gespeel sonder kommersiële onderbrekings.
Op hierdie manier wil ek sê dat ek nie dink dat my sentrale senuweestelsel na seisoen 4 sal kom nie. Ek doen dit nie.
In elk geval, in die ou, ou weergawe van hierdie pasta, het ek die tyd geneem om die rooi soetrissies self oor die kookplaat te rooster, en ek het geroosterde dennepitte bygevoeg, wat 'n neutagtige geur en 'n bietjie krakerigheid bygevoeg het. Maar gisteraand het ek nie tyd gehad om te braai nie. Ek het nie tyd gehad vir moerse crunch nie. Ek het net tyd gehad om 'n vinnige, maklike pasta te maak. En ek het net tyd gehad vir Jack Bauer.
Ek is lief vir hierdie dinge. U kan baie verskillende handelsmerke, verskillende groottes potte vind. Maar gebraaide rooi rissies is absoluut iets wat jy in jou spens of yskas moet hou as jy dit nie al doen nie. Hulle breek net souse soos hierdie in, maar hulle is ook perfek in repies gesny op 'n toebroodjie, gekap en met lepels oor 'n blokkie roomkaas gesny, of net op 'n bord geëet vir middagete met 'n stapel maaskaas.
Begin deur enige pasta wat u wil gryp. Ek het dit in die groot stad gekry, en dit is 'n deel van my versameling met verskillende vorms, wat ek eendag aan 'n museum sou nalaat as ek nie groot planne gehad het om dit alles te eet nie.
Gooi dit in gesoute kookwater en kook tot gaar.
Stapel dan 'n paar geroosterde soetrissies op die snyplank en hellip
Gryp dan 'n paar eetlepels heerlike, smaakvolle botter en hellip
Gooi dan die uie en knoffel in.
Soteer dit tot dit sag is, ongeveer 3 tot 4 minute.
Gooi dan die gekapte rooi soetrissie en hellip in
En kook dit vir 'n paar minute, totdat dit heeltemal verhit is.
By 'n voedselverwerker of blender en hellip
Pureer dit dan totdat dit alles is, en hel, goed gepureer!
Mmmm. Dit is goddelik hier. En alhoewel dit heeltemal pureer is, het dit nog steeds 'n uitstekende tekstuur. Yum!
Nou, terug na die pan: Verhit nog 'n paar eetlepels botter en hellip
Giet dan die fyngemaakte peper reguit in.
Skakel die hitte aan en begin die puree en hellip verhit
Giet dan 'n bietjie groente- of hoenderbouillon in om dit 'n bietjie te dun.
My gunsteling gedeelte: Voeg 'n bietjie swaar room by.
Roer dit om en kyk hoe dit lyk, dan kan jy altyd 'n bietjie meer room in spat as jy dit nog ryker wil hê.
Maak dan 'n paar kruie fyn. Ek het net pietersielie gehad, maar as ek basiliekruid gehad het, sou ek mal geword het daaroor.
Gooi dit reguit in die sous en hellip
Proe dan die sous en voeg nog sout en peper by indien nodig.
Dreineer die pasta en gooi dit in die sous en hellip
Dan gaan die Parmesaan en hellip in
Gooi dit dan bymekaar en strooi meer parmesaankaas en/of pietersielie daarby!
Een van my gunsteling dinge op aarde. En dit neem glad nie tyd nie! En jy kan dit saam met 'n geroosterde hoenderborsie bedien of die hoender in skywe sny en by die sous meng.