Courgette met sampioene vir die winter * Oor plante
Courgette met sampioene vir die winter - of slaai, of stoofpot wat in die somer gaargemaak kan word, in die seisoen van spikelets, die eerste somerspampoentjies wat in Junie-Julie verskyn, of in die herfs, wanneer groente in die beddings ryp word, en woudbome vol bosgeskenke is. Na hittebehandeling word courgette en sampioene aansienlik verlaag in volume, en gevolglik word 'n redelike groot aantal bestanddele as gevolg van 'n aantal blikkies met 'n inhoud van 500 g verkry.
Maar die pampoenslaai is baie lekker, dit kan op die vasdae as 'n onafhanklike gereg bedien word. Die resep is ook 'n beroep op vegetariërs, want dit bevat nie diereprodukte nie, maar is baie ryk aan proteïene.
Dit is belangrik om die geskenke van die bos te was en vooraf te kook!
Tyd vir voorbereiding: 2 ure
bedrag: 1 liter
Bestanddele vir courgette met sampioene vir die winter
200 g wortels;
2 kg pampoen;
500 g bos sampioene;
'n klomp pietersielie;
60 ml groente-olie;
10 g sout;
'N Metode om courgette met sampioene vir die winter te kook
Verhit die groente-olie in 'n groot braaipan. Ons sny uie in groot helmtande. Syg die uie tot ongeveer 7 minute deurskynend. Olie vir sulke resepte moet verfyn en reukloos gekies word.
Voeg die gerasperde wortel by die ui by die ui. Kook nog 12 minute totdat dit sag word.
Volwasse courgette-skil, verwyder die sade. Sny in blokkies van ongeveer 1,5 x 1,5 sentimeter groot. As u jong groente met onontwikkelde sade en fyn skille gebruik om te oes, hoef u dit nie te skil nie, was dit net en sny die steel af.
Ons stuur die gekapte groente na die braaipan.
Voeg nou die sampioene by. Boswam-sampioene wat versigtig gewas is, word 30 minute vooraf in soutwater gekook. Ons sny groot eksemplare in klein stukkies, laat klein sampioene ongeskonde. Vir bewaring is boletus, boletus, boletus geskik. Ek raai u aan om die eerste water waarin dit gekook is, te laat dreineer, vars kookwater weer te gooi en aan te hou kook.
Ons stuur die gekookte sampioene na die braaipan.
Kap 'n bossie pietersielie fyn, voeg sout, gemaalde swartpeper by. Maak die patat toe met 'n deksel en kook 35 minute.
Zucchini - groente is waterig, dus sal die bredie na 'n halfuur aansienlik verminder in volume, verwyder die deksel sodat die vog verdamp en kook nog 7 minute.
Vir die inmaak van so 'n bredie is dit gerieflik om blikkies met 'n inhoud van 0,5-0,7 liter te gebruik. My houer in 'n oplossing van koeldrank, spoel af met kookwater. Ons steriliseer vir 5 minute oor stoom of droog in 'n oond verhit tot 120 grade (10-15 minute).
Sit 'n handdoek in 'n bad vir sterilisasie (groot pot, wasbak), gooi water, verhit tot 40 grade. Ons sit blikkies vol warm bredie op en bedek met deksels. Ons sit die bad op die stoof en kook. Ons steriliseer vir 20 minute.