Quince Jam with Cinnamon - Jam - Knuppels - 2022
Quince konfyt met kaneel
Bestanddele vir kweepeer Jam met kaneel
Kweper 1 stuk (groot)
Suiker sand 100 gram
Gekonsentreerde suurlemoensap 15 milliliter
Gemaalde kaneel 1/4 teelepel
Maak water skoon soos nodig
Hoofbestanddele Kweepeer, suiker
Mes, snyplank, emalje-pan, houtkomberspatel, teelepel, meetglas, kombuisskale, kombuishanddoek, glas-gesteriliseerde halfliter blik, metaal gesteriliseerde deksel, yskas, nageregvaas, roset, nagereglepel
Maak kweper-konfyt met kaneel:
Stap 1: berei kweepeer voor.
Om hierdie tipe konfyt voor te berei, moet u groot ryp vrugte kies. Ons neem kweepeer en spoel dit deeglik onder koue lopende water uit die kopvel en enige ander kontaminante. Dan droog ons die vrugte uit met papierhanddoeke met oortollige vog en sny die kweepeer met behulp van 'n mes in 4 dele.
Sny dan elke kern met klippe uit, sit dit op 'n snyplank en sny dit in kwarte of skywe van arbitrêre vorm tot 5 millimeter dik. Ons plaas die skyfies in 'n klein geëmailleerde kastrol en giet dit met skoon water sodat dit die vrugtestukke heeltemal bedek en 1 - 1,5 sentimeter hoër is.
Stap 2: Kook kweper-konfyt met kaneel.
Skakel nou die stoof tot op 'n medium vlak en sit 'n kastrol met water en kweperskywe. Wanneer die vloeistof kook, verlaag ons die temperatuur van die plaat tot 'n vlak tussen die kleinste en die gemiddelde. Kookkweper, roer met 'n hout kombuis spatel vir 20 minute tot sag. Voeg dan 100 gram gekorrelde suiker, 15 ml gekonsentreerde suurlemoensap en 1/4 teelepel gemaalde kaneel in die pan.
Verlaag die temperatuur van die stoof na die laagste vlak en kook die konfyt gelyk 25 minute totdat die suikerkorrels heeltemal opgelos is en die suikerstroop effens verdik is. Aan die einde van die gaarmaak sal die kweepeer-tekstuur heeltemal sag word, en die oppervlak van die stukke kry 'n blink byna glansende oppervlak. Nadat die benodigde tyd verloop het, help ons met 'n kombuishanddoek, haal die kastrol van die stoof af en tree nou soos u wil.
As die konfyt in die nabye toekoms gebruik word, laat dit afkoel, gooi dit dan in 'n gesteriliseerde pot, verseël met 'n stywe deksel en verkoel. Die konfyt kan dus ses maande geberg word.
En as die konfyt vir die winter voorberei word, kan dit warm in 'n gesteriliseerde pot gegooi word, maak die houer met 'n bewaringssleutel toe en koel dit vir twee tot drie dae onder 'n wolkombers, nadat die pot onderstebo is. So 'n werkstuk kan 1 - 1,5 jaar op 'n koel plek, soos 'n kelder, spens of kelder, geberg word.
Stap 3: sit kweperkonfyt met kaneel voor.
Kweepeerkonfyt met kaneel word by kamertemperatuur of in effens verkoelde vorm bedien. 15 tot 20 minute voor opdiening word dit uit die yskas gehaal en in spesiale nageregvase uitgelê. 'N Stapel rosette, nageregborde en nagereglepels word langs die konfyt geplaas. Die tradisionele drankie vir hierdie lekkergoed is vars gebroude tee van watter aard ookal.
Maar al hierdie byeenkomste is geskik vir die ontvangs van gaste, en as u besluit om heerlike kweper-konfyt te geniet, kan u dit op brood sit, mildelik gesmeer met tuisgemaakte room, botter of suurroom, is dit byna 'n ideale kombinasie. Hierdie soort konfyt word ook gebruik as vulsel vir pasteie, benewens roomys, pannekoek, kaaskoeke of as 'n laag koeke en gebak. Geniet dit!
- As u nie gemaalde kaneel het nie, kan u die stok met 'n koffiemolen maal.
- Voordat u die konfyt voorberei, moet u die hele inventaris deeglik was met enige skoonmaakmiddel vir skottelgoed, en verkieslik met gewone koeksoda. Steriliseer dan die houers en giet die res van die toerusting met kookwater oor!
- In plaas van gekonsentreerde suurlemoensap, kan u vars geperste suurlemoensap gebruik of sitroensuur smaak.
- Soms word gemaalde vanielje by die punt van 'n mes of naeltjies by hierdie tipe konfyt gevoeg, en selfs okkerneute word gesit.