Hoe om `n speklandsaus te berei: 15 stappe
Onthou jy nog die lekker koekies met sous wat jou ouma gemaak het? As jy wonder hoe om die sous wat jou mondwater gemaak het, voor te berei, hou op om te kyk. Volg hierdie eenvoudige instruksies en jy sal jou eie speklandsous in `n oomblik maak.
Metode 1: maklike speklandsaus
Metode 2: romige spek landsaus
3 koppies gewone meel
7 koppies melk
2 koppies gekookte en gekerfde spek
½ koppie spekvet
6 stroppe spek
4 eetlepels spekvet
1 kubus hoenderbouillon
1 knoffelhuisie gekapte knoffel
Plaas `n diep koekie oor medium hoë hitte. Voeg die pan ½ koppie spekvet by. Spekvet moet verwyder word uit die spek wat jy voorheen gaar het.
Voeg die 2 koppies meel by die pan. Roer die meel in die vet totdat dit `n pasta word. Dit moet ongeveer `n minuut neem om die bestanddele deeglik te meng.
Hou die mengsel nog 5 minute geroer. Gaan voort totdat die mengsel goud lyk. Hierdie mengsel sal jou sous "bind".
Voeg 7 koppies melk by. Giet die melk versigtig en laat dit saggies kook. Om die bestanddele te meng, roer af en toe.
Laat die sous 3 tot 5 minute meer kook. Hou aan met kook totdat dit so dik word as wat jy dit wil hê. Skakel dan die stoof af en gooi die sous in `n houer waaruit jy maklik op jou kos kan bedien.
Bedien dit Versier die sous met gekrummelde spek en bedien op geroosterde swartbrood, koekies, aartappels of enige ander ryk ete.
Romerige Spek Landsaus
Sit `n groot pannetjie oor medium hoë hitte.
Kook 6 snye spek in die pan. Kook die spek met ¼ koppie botter in die pan totdat dit amper amper knapperig is. Verwyder uit die pannetjie wanneer dit klaar is - dreineer en slaan 4 eetlepels spekvet en reserwe.
Klits die vet en die meel in die pan. Sit die 4 eetlepels meelblom en die 4 eetlepels vet in die pan. Roer die bestanddele vir ten minste 1 minuut saam totdat hulle ten volle ingewerk word. Maak seker dat jy die meel nie verbrand nie - as dit baie vinnig begin bruin, is dit tyd om die melk by te voeg.
Voeg die melk by die mengsel. Voeg 2½ koppies melk by die mengsel en roer die bestanddele.
Voeg die gekapte knoffelhuisie en die kubus hoenderbouillon by die mengsel. Dit sal `n heerlike ekstra geur by die speklandsaus voeg. Roer die bestanddele totdat dit opgeneem is.
Verhit die mengsel totdat dit begin bubble. Laat dit dan vir 5 tot 10 minute saggies kook totdat dit verdik.
Terwyl dit kook, verkrummel die spek oor die mengsel. Roer dit `n bietjie in die mengsel. Laat die mengsel saggies kook totdat dit die konsekwentheid het wat jy wil hê
Geur die mengsel na smaak. Voeg sout en peper by die sous na smaak.
Bedien dit Bedien hierdie landsaus van romerige spek op knapperige koekies.
Hou altyd `n brandblusser in die kombuis, net as jy iets aan die brand steek.
Maak seker om skoon te maak nadat jy hierdie resep gemaak het, want dit kan `n bietjie snaaks wees.
Maak seker jy word nie gefrustreerd wanneer jy hierdie sous voorberei nie, want soms kan dit vreeslik wees.