10 dinge wat u moet weet oor onmiddellike ramen (skyfievertoning) - Nuwe resepte
10 dinge wat u moet weet oor onmiddellike ramen (skyfievertoning)
Verkies u Cup Noodles of Instant Lunch? In elk geval, leer meer oor wat u eet
10 dinge wat u moet weet oor Instant Ramen
Kitsnoedels kom deesdae in baie variëteite voor.
Dit is in 1958 uitgevind
Ando het kitsnoedels in 1958 uitgevind, en hoewel die pakkies vooraf gekruide gedroogde noedels onmiddellik gewild was, het dit eers (veral internasionaal) eers in 1971 begin, toe Nissin (dieselfde onderneming wat dit uitgevind het) Cup Noodles bekendgestel het , wat net die byvoeging van kookwater vereis het.
Die eerste handelsnaam was Chikin Ramen
Klink soos hoender ... en smaak ook min of meer.
Dit was oorspronklik 'n luukse item
Glo dit of nie, onmiddellike ramen was 'n luukse item toe dit die eerste keer uitgevind is, en verkoop vir 35 yen per porsie, ongeveer ses keer die prys van vars noedels.
Ramen was die eerste voedsel wat produksiedatums op verpakking ingesluit het
Ando was een van die belangrikste voedselinnoveerders van die twintigste eeu, en stig ook die Instant Food Industry Association, wat riglyne vir billike mededinging en kwaliteit daarstel.
Ando het byna elke dag van sy lewe onmiddellike ramen geëet
Ando het werklik in sy produk geglo, en hy het beweer dat die geheim van sy lang lewe was om gholf te speel en byna elke dag kitskoek te eet. Dit moes gewerk het: hy is in 2007 op 96 -jarige ouderdom oorlede.
Dit is regtig verskriklik vir jou
Onmiddellike ramen het moontlik vir Ando gewerk, maar daar is baie min gesondheidsvoordele daarin. Dit bevat baie koolhidrate, natrium en vet, maar baie min proteïene, vesel en vitamiene en minerale. As u vars gekapte groente of maer proteïene byvoeg, sal dit 'n mate van voedingswaarde toevoeg, maar dit word nie ontken dat dit vol chemikalieë en MSG is nie.
Die noedels is gebraai
Al ooit gewonder hoe hulle die noedels so bros maak? Hulle word gebraai, wat die vetinhoud verhoog, maar die totale vloeistofinhoud in die noedels tot ongeveer twee persent verlaag.
Een 'Souper -ete' bevat ongeveer 110 persent van 'n dag se voorgestelde natriuminname
Nissin se "Souper Meal" is ongeveer twee keer die grootte van 'n gewone Cup Noodles en bevat dikker noedels, meer groente en 'n ryker sous. Ongelukkig bevat die gemiddelde houer meer as 2 600 milligram natrium, meer as 'n hele dag se voorgestelde inname van 2 400 milligram: die ekwivalent van 'n opgehoopte teelepel tafelsout.
Maruchan Instant Lunch is effens gesonder as Nissin Cup Noodles
As u uit voedingsoogpunt moet kies tussen Maruchan's Instant Lunch en Nissin's Cup Noodles, kies dan vir Maruchan. Elke beker van 64 gram bevat 10 minder kalorieë (290), 1 minder gram vet (12) en 1,190 milligram natrium, vergeleke met Nissin se 1,410.
Die mees onlangse studie is nie heeltemal afdoende nie
Wat dit betref New York Times opskrif? Dit is 'n bietjie misleidend. Die studie het eintlik bevind dat vroue wat ten minste twee keer per week kitsnoedels eet 68 persent meer geneig as mans om 'n metaboliese sindroom te ontwikkel (soos vetsug en hoë bloeddruk). Dit kan wees omdat postmenopousale vroue meer sensitief is vir koolhidrate, natrium en versadigde vet, of omdat hulle beter as mans is om hul dieet aan te meld. Tog ondersteun die navorsing die feit dat kitsnoedels nog steeds baie ongesond is.
As jy gesonder wil eet, maar nie jou ramengewoonte wil afskop nie, voeg die groente by die RAMEN. U kan aan die einde 'n bietjie spinasie of kool insit, broccoli, wortels of blomkool braai en dan die ramen bo -op kook, of bevrore suikermielies of ertjies by u warm water voeg, saam met u noedels.
U kan die regte resep vir groente -ramen hier vind.
21 dinge wat u nie van Ramen geweet het nie
Instant noedels is 'n algemene stapelvoedsel. Hulle is goedkoop, goedkoop en maklik om te maak. Het u egter al ooit gedink aan die ware feite van die ramennoedel? Waar kom dit vandaan? Wie moet ons bedank vir die skep van die klassieke kollege -stapelvoedsel? Al hierdie en meer word hieronder aangebied. Maak gereed om u vriende in u ramenkennis te leer.
1. Dit is eens as 'n luukse item beskou.
Ramen was nie altyd so goedkoop nie. Toe dit die eerste keer vrygestel is, word dit eintlik as 'n luukse beskou, omdat dit goedkoper was om vars Japannese noedels (udon) by die kruidenierswinkel te koop as om onmiddellike noedels te koop.
2. U kan van kitsnoedels leef vir ongeveer $ 150.
Instant noodles is 'n universiteitsbestanddeel, want met handboeke, behuising, onderrig en ander uitgawes kan u elke sent bespaar. Maar dit beteken nie dat u dit nie 'n regte aandete kan maak nie.
3. Ramen is die Japannese uitspraak van die Chinese woord lamein.
Ramen en lamien, klink dieselfde? Die ware geskiedenis van hierdie noedels is onduidelik. Sommige sê dat dit 'n Chinese oorsprong het, terwyl ander sê dat dit in die 20ste eeu deur Japan uitgevind is. Hoe dan ook, die Japannese woord vir ramen kom van die Chinese woord lamien, wat Chinese noedels beteken.
4. China verbruik die meeste kitsraan.
Volgens die World Instant Noodles Association (ja, daar bestaan ​​eintlik 'n noedelsvereniging). Vanweë die groot wêreldvraag verbruik China jaarliks ​​46 miljard pakkies ramen.
5. Dit is die topverkoper in die Riker's Prison in New York.
Riker's Prison het altyd CupNoodles in voorraad. Hulle kry warm water om die noedels te maak, en dit is 'n vinnige en maklike maaltyd om te maak. Maar soms gebruik gevangenes net die geurmiddelpakkies om hul flou maaltye op te kikker.
6. In Japan is daar ten minste 22 verskillende style.
Die basiese beginsels van hierdie gereg bestaan ​​uit die sous, die sout, die noedels en die bolaag. Elke plek het egter sy eie mening oor watter sous jy moet gebruik, hoeveel sout, die soort noedels en die toevoegings daarvan, wat ramen -spesialiteite in verskillende streke skep. Ek dink jy kan sê dat geen twee ramen -plekke dieselfde smaak nie.
7. Daar is 'n CupNoodles -museum in Japan.
Foto met vergunning van @lunastella7341 op Instagram
Daar is 'n Foodseum (ook bekend as Food Museum) in Chicago, maar Japan het die museum vir kitsnoedels bedek. Lees die geskiedenis van hoe die kitsnoedel ontstaan ​​het en moenie vergeet om u eie noedelsous te maak voordat u vertrek nie.
8. Momofuku Andu het die idee van kitsraan uitgevind.
Foto met vergunning van @lucacappuccinodonofrio op Instagram
Daar is gesê dat Momofuku Ando die idee gekry het om 'n kitsnoedelproduk te maak toe hy 'n rits mense geduldig in lang rye wag vir 'n bak ramen. Daarom wou hy 'n lekker, goedkoop en maklik bereide produk skep. Hy stel die hoenderramen eers in 1958 voor en daarna die Cup Noodle in 1971.
9. Dit was die eerste soort noedel in die ruimte.
Foto met vergunning van nissin.com
Die "Space Ram", wat in 2005 deur Momofuku Andu uitgevind is, is 'n vakuumverpakte ramen gemaak met kleiner noedels en 'n dikker sous. Hierdie ruimtevoedsel is uitgevind vir die reis van die Japannese ruimtevaarder Soichi Noguchi in die Discovery -ruimtetuig.
10. Daar is 'n fliek oor ramen met Brittany Murphy in die hoofrol.
Brittany Murphy, veral bekend vir haar rol as Tai in die film Clueless, speel in 'n film oor ramen genaamd The Ramen Girl.
11. Jackie Cruz het gesê dat sy van ramen kan lewe.
Jackie Cruz, ster van die TV -program Orange is the New Black, het aan CelebBuzz gesê dat as sy een ding vir die res van haar lewe sou eet, dit taco of ramen sou wees.
12. Japan meen ramen is een van die grootste uitvindings.
Daar is soveel tegnologie in Japan, maar die instant noodle is aangewys as die beste uitvinding van die 20ste eeu. In die tweede plek, karaoke.
13. Nie alle Nissin Top Ramen is vegetariërvriendelik nie.
U dink miskien dat alle noedels van die Nissin -handelsmerk "vegetariese vriendelik" is, maar eintlik is slegs die Oosterse geur en Chili -geur werklik vegetariër. Die speserye bevat werklike vleisprodukte. Maar moenie bekommerd wees nie, vegetariërs; ons kan u help om die spyskaart in elke restaurant hier te kap.
14. Sommige mense eet kitsnoedels ongekook.
Mense soos David Chang, eienaar van die Momofuku -ketting, eet onmiddellik ramen ongekook. Hy sou dit eintlik as 'n naskoolse peuselhappie eet en die geurmiddels oor die ongekookte noedels besprinkel voordat hy 'n happie geneem het.
15. Die noedellengte in 'n onmiddellike ramenpakket is 51 meter.
Daar is vreemde metings in die wêreld, maar wat die lengte van die instant noedels betref, is dit geen raaisel nie. 51 meter is gelykstaande aan 2 basketbalbane. Wat 'n lengte!
16. Eet matig omdat dit tersiêre-butielhidrokinon bevat.
Almal sê dat jy nie te veel kitsnoedels moet eet nie, maar weet jy hoekom? Dit bevat tersiêre-butylhidrokinon (TBHQ), 'n chemiese middel wat algemeen gebruik word om die rakleeftyd van voedsel te verleng. Daar is egter baie negatiewe newe -effekte wat naarheid, braking, ineenstorting en hoë bloeddruk insluit, maar dit is nie beperk nie.
17. Moenie praat terwyl jy eet nie.
Dit word as respekvol beskou om nie te praat terwyl jy ramen eet nie. Dit toon respek vir die kokke wat die tyd geneem het om so 'n wonderlike en heerlike meesterstuk te skep.
18. Begin met die sous.
Die sous neem gewoonlik ure om te maak en maak 'n ramenbak kenmerkend. Daar is 'n verskeidenheid verskillende souse, van shoyu tot miso. Neem eers 'n paar slukkies sous voordat u die noedels eet. Wees versigtig, die sous is warm.
19. Eet vinnig.
Ramen word die beste geëet terwyl dit warm is. Die noedels kook steeds omdat die sous baie warm is. Dit is die beste om die gereg so vinnig as moontlik op te neem, anders kan u 'n fout maak en eindig met gaar noedels.
20. Slurp om af te koel.
Omdat die ramen warm is, sal slurping die noedels eintlik afkoel. Dit word ook as eerbiedig beskou om noedels op te slurp, aangesien dit toon dat u die ete geniet.
21. Die geel kleur kom nie van 'n eiergeel nie.
Foto deur Ming-Ray Liao, onder redaksie van Sini Choi
Daar is vier bestanddele vir die bereiding van tradisionele ramennoedels: koringmeel, sout, water en kansui. Kansui gee dit die geel kleur. Nie eier nie.
Miso garnale en mielieramen
Klits in 'n kastrol oor hoë hitte 2 koppies water, 1/2 smaakpakkie van seekos of pittige ramen, en 1 teelepel wit miso. As dit kook, voeg die noedels by en laat kook totdat dit sag word, roer 'n paar by rou bevrore garnalemaak seker dat hulle in die sous gedompel is en bedek die pot. Kook 2-4 minute totdat die noedels gaar is en garnale ondeursigtig is, en roer dan 1/4 koppie by bevrore mieliepitte. Giet in 'n bak en sit voor in skywe sjalotjies en 'n groot klompie chili-knoffelsous.
Dit is die beste maniere om ramen in u koshuis te maak
Die meeste van ons is ten minste verby bekend met ramen. Wie kan die heerlike (en die belangrikste, heerlik) weier goedkoop) noedels wat so maklik is om te maak? Daarom was ek opgewonde om die onlangse AskReddit -draad te vind, wat gebruikers aangespoor het om hul beste ramenresepte vir kollege studente te deel. Kook in die koshuise kan 'n uitdaging wees, maar direkte ramen benodig niks behalwe toegang tot warm water nie - en dit is maklik en goedkoop om u noedels in iets skouspelagtig te maak, selfs as u nie veel werk nie.
Ramen is 'n universele genot vir mense, of jy nou alleen middagete eet of 'n tydelike middernag-snack opwarm om met jou kamermaats te deel. En dit is ook nie net vir universiteitskinders nie, alhoewel dit beslis 'n slaapsaal is, bedoel ek, ek is al lankal klaar met die universiteit, en ek steeds hou van ramen. Waarom moet die goedkoop en gerieflike noedelresepte tog eindig net omdat u nie meer in 'n koshuis woon nie?
Wat u kan doen om u ideale ramen te maak, hang natuurlik af van die kombuisgereedskap wat u beskikbaar het. Vir sommige mense is u moontlik beperk tot net 'n mikrogolfoond of 'n elektriese ketel. Vir ander, as u 'n slow cooker byderhand het, kan u basies 'n fynproewersmaaltyd maak wat gebaseer is op 'n baie bekostigbare pakkie noedels. As u 'n goeie verskeidenheid speserye en souse het, kan dit ook help! Alhoewel ons almal weet dat die geurmiddelpakket wat by 'n pakkie is, 'n redding is, veral as ons kaste redelik kaal is.
Ek het my persoonlike gunsteling goedkoop en maklike ramenresepte hieronder gekies, maar kyk gerus na die volledige draad by AskReddit vir nog meer wonderlike aanbevelings.
1. Voeg 'n bietjie ruk by jou skottel
Rond jou ramen af ​​met 'n bietjie sout proteïen. Jerky sorg ook vir 'n gerieflike en goedkoop versnapering. Ook opmerklik vir nie-meaters is dat ja, veganistiese ruk bestaan. Hoera!
2. Voeg 'n bietjie vegetariese proteïen by jou bak
Tofu is redelik goedkoop, hou vir ewig in die yskas en suig met die geure waarmee jy dit meng. Om tofu te bak (baie slaapsale het gemeenskaplike kombuise) en dit in 'n bak heerlike noedels te gooi, is 'n maklike manier om gesonde proteïene in jou maaltyd te kry.
3. Maak jou vloeistof so lekker as moontlik
Of jy nou 'n tuisgemaakte sous of iets uit 'n boks of blik gebruik, om jou noedels in 'n smaakvolle vloeistof te kook in plaas van net water, gee 'n lekker tikkie.
4. Marineer u beslag vir die beste geur
As u gereeld ramen eet, of u wil net vooruit beplan, is dit 'n goeie idee om u proteïene, groente en ander toppe te marineer voordat u die noedels kook. Dit gee u kos tyd om die smaak werklik te absorbeer en meer genuanseerd en ryk te word.
5. Maak hierdie spoggerige noedels om u kamergenote te beïndruk
As u almal se gunsteling kamermaat wil word, kan u vinnig 'n paar lekker noedels opskep.
6. Ingemaakte sop en ramen kan 'n pasmaat wees wat in die kombuishemel gemaak word
Vreemd, maar waar: as u blikkies sop in u kas het, moet u daarvan ontslae raak. Dit is blykbaar 'n heerlike en dwaasbestande manier om 'n unieke en maklike gereg te gebruik. Moenie dit klop totdat jy dit probeer het nie, het ek reg?
7. Hoisinsous en Sriracha: The Classics
As jy wil hê dat jou ramen baie vinnig, maar tog baie lekker is, hou altyd 'n hoisinsous en sriracha byderhand. Hierdie souse kan ook baie goed by ander geregte pas, wat dit lekker en veelsydig in die kombuis maak.
8. Hierdie drie-stap proses is absoluut geen grap nie
As u gereeld ramen eet, kan u net sowel 'n spesifieke stelsel ontwikkel wat vir u werk. Hierdie metode van Redditor klink asof dit feitlik 'n wetenskap is, en ek moet sê, ek is so oortuig dat ek dit binnekort self gaan probeer!
9. Deur die koste te verminder, word hierdie smaak nog soeter
As u met 'n begroting werk, smaak min dinge beter as om te weet dat u geld ver gaan as dit by u etes kom. Daarom kan dit baie handig wees om die koste per bestanddeel per maaltyd af te breek en te sien hoe ver u dollar werklik strek.
10. Bederf jouself met 'n romerige sous
Wie hou nie van die romerige gemak van 'n tuisgemaakte sous nie? Veral as u die tuisgemaakte maaltye van u ouer mis, is dit beslis u maag - en u hart - warm.
11. Grondboontjiebotter pas goed by alles - insluitend u noedels
Het u 'n pot grondboontjiebotter in u spens? Perfek. Voeg 'n lepel by jou ramen en jy kry 'n nuwe geur - en 'n bietjie proteïene.
12 dinge wat niemand u vertel oor die gebruik van 'n kitspot nie
Obsessie is alles behalwe gewaarborg. Maar eers is daar 'n paar belangrike feite wat u moet weet voordat u kook.
Alles wat u moet weet oor onmiddellike kook
Die Instant Pot is die blink nuwe appel van ons oog. Ons kan net nie genoeg kry nie, en ons roep dit van die dakke af as u dit vra. Maar dit beteken nie dat dit van die begin af glad verloop het nie. Of u nou die aankoop van 'n onmiddellike pot wil oorweeg, maar nog steeds 'n nuweling wil hê, hierdie belangrike waarhede maak u kookervaring makliker.
Kook in 'n onmiddellike pot neem langer as wat jy dink
Miskien het u gehoor dat 'n IP hoenderborsies binne 8 minute kan stroop en binne 3 minute 'n staalgesnyde hawermout kan maak, nie waar nie? Die realiteit is dat die minute wat u op die bedieningspaneel invoer, die kooktyd aandui. En die klok begin eers as daar druk in die fornuis opgebou is (soos voorverhitting). En dit eindig eers as die druk vrygestel word. Hoe lank dit neem, hang af van die hoeveelheid voedsel en temperatuur, en kouer voedsel sal langer neem om onder druk te kom. Verwag 5 tot 20 minute voordat 'n masjien onder druk kom en tot 30 minute om dit natuurlik vry te laat. Dus, die meer akkurate kooktyd vir die hoender is 28 minute en 23 minute vir die hawer.
Die Sauté -funksie is alles
Dit is wat die Instant Pot onderskei van ander drukkoker en slow cooker. Met die saut & eacute -opsie kan u dinge doen soos uie karameliseer of speserye rooster sonder om 'n ander pan uit te trek. Dit kan ook aan die einde van die kooktyd gebruik word om sop en souse te verminder as dit vinnig prut, iets wat 'n trekker in 'n stadige oond kan wees.
Hoe meer voorafbepalings, hoe beter? Verkeerde.
Die Instant Pot het So. Baie. Knoppies. Het jy hulle regtig nodig? Nee. U sal vind dat die meeste IP -resepte eenvoudig die handleiding of drukkookinstelling benodig, omdat dit meer beheer moontlik maak. Kook is nie 'n eenmalige pas nie. Die voorafbepalings vir byvoorbeeld boontjies of rys werk nie vir elke resep nie, om dieselfde rede kook nie alle koeke gelyktydig nie en hoenderdye neem langer as hoenderborsies.
Dit is nie net 'n drukkoker nie
Die grootte van 'n Instant Pot is waarskynlik een van die grootste redes waarom mense dit wil koop. Wie het nog 'n spasie-apparaat nodig? Maar 'n IP doen baie meer as drukkook. Dit is ook 'n stadige fornuis, rysstoof en jogurtmaker. Verwyder een uit die spens, en u het plek vir u nuwe vriend.
Die resepte benodig vloeistof om te werk
U moet vloeistof (sous, water of sappe) in u resep hê om die druk vir kook te verhoog. Jy benodig ongeveer 1 1/2 koppies vloeistof vir die 8-kwart, 1 koppie vir die 6-kwart en 3/4 koppie vir die 3-kwart Instant Pot. Pro tip: Om die tyd wat dit nodig het voordat die pot onder druk kom, te bespoedig, moet u eers die vloeistof op die braaipan verhit. Dit kan u tot 10 minute bespaar.
U kan nie u kos ruik of sien nie
U moet gewoond raak daaraan om bestanddele in die pot te gooi en dit dan vir die hele tyd van die kookperiode weg te sluit en te ruik (sonder om onder die deksel te kyk). Dit is vreemd vir kokke om te verstaan, maar die tyd wat bespaar word op lang braise is die moeite werd.
U kan begin met bevrore vleis
In teenstelling met slow cookers, wat onveilig is vir die bereiding van bevrore vleis vanweë groot voedselveiligheidsake soos bakteriegroei, kook die Instant Pot vinnig en teen 'n hoë temperatuur, wat dit moontlik maak om bevrore hoenderbene in die pot te sit en na 'n hoenderadobo te gaan sit. aandete 1 1/2 uur later. Die nadele: U moet ongeveer 50 persent meer kooktyd by die resep voeg, waartydens die ander bestanddele te gaar kan wees. En dit sal langer neem voordat die pot onder druk kom (hoe warmer die bestanddele, hoe vinniger gaan dit).
U moet 'n ekstra seëlring koop
Twee woorde: knoffelkaas. Dit is waarmee u kan eindig as u die een aand 'n skerp gebraaide varkvleis kook en die volgende dag 'n nagereg, want silikoonringe is 'n uitstekende smaakabsorberende middel. Hou twee ringe byderhand, behou die een vir hartige kook en die ander vir soet, en vervang dit elke 6 tot 12 maande, afhangende van hoe gereeld u dit gebruik.
U sal 'n paar toebehore wil spring
Toebehore is die sleutel tot die maak van baie van ons gunsteling Instant Pot-resepte, soos hierdie super syagtige kaaskoek, wat 'n 7-duim-springvorm en 'n opheffingsvoorraad benodig om die pan uit te haal (óf silikon of 'n tuisgemaakte foelie-strook sal doen). Daar is eierrakke om baie konfyt, saggekookte eiers, stoommandjies vir die bereiding van gesonde groente-etes en glasdeksels te maak vir wanneer u u Instant Pot net as 'n stadige oond wil gebruik.
Nie alles is beter in 'n onmiddellike pot nie
U sal nie alles in 'n stadige oond of op die rooster kook nie, dus u kan nie dieselfde van u kitspot verwag nie. Daar is 'n paar voor die hand liggende dinge, soos gebraaide kosse, wat nie skerp in die vogtige omgewing van die pot bly nie. Maar die nommer een item wat u moet vermy, is steak. 'N Lekker New York strip steak kom uit u IP, gestoom, grys en rubberagtig. Hou by die rooster of 'n rokerige warm pan vir alles wat die medium-skaars bedien word met 'n goeie braaipan.
Ignoreer die maksimum vullyn
Die maksimum vullyn op u Instant Pot -insetsel is nie bedoel om onder druk te kook nie. Dit is ontwerp vir die stadige kook -omgewing (volg dit dan). As u die drukkookinstelling gebruik, vul die pot nie meer as twee derdes vol nie. En as u voedsel soos boontjies, rys of ander ontwaterde kos kook wat tydens die kook uitbrei, moet u dit net halfpad vul. Nog meer, en u sal die kleppe verstop en lekkende seëls hê.
As u elke aand vir u hele gesin kook, kies 'n model van 6- of 8-kwart wat 'n hele hoender kan bevat. Kleiner take, soos die maak van rys en boontjies, of die voorbereiding van etes vir een, is perfek vir 'n 3-kwart pot. Alhoewel die meeste Instant Pot-resepte vir groter potte ontwerp is, kan u bykans enige resep tot 'n 3-kwart-pot afskaal as u in gedagte hou dat die kooktyd dieselfde bly as die IP onder druk kom.
Hoe om u eie geure te maak!
Dit behoort nou duidelik te wees hoe die spel gespeel word, maar hier is 'n paar dinge wat ek die afgelope paar weke geleer het:
U kan enige vorm van hittebestande, hersluitbare pot gebruik. 'N Een-pint Mason-pot sal 'n goeie keuse wees. Ek het hierdie klein klempotjies met pakkings vir 75 sent elk by Ikea gekry.
Ek het in die verlede nog nooit regtig beter as bouillon gebruik nie, maar dit was verreweg die beste gekonsentreerde sopbasis wat ek uit die half dosyn of wat ek in die omgewing kon kry, probeer het. Dit is logies-regte vleis en groente is hoog op die bestanddele van Better Than Bouillon, vergeleke met die meeste poeierbasisse, wat hoofsaaklik sout en MSG-agtige glutamate is.
Die sleutel tot 'n baie goeie geur is om die basis as die agtergrond te gebruik en dit met ander lekker souse en pasta te stamp. Misopasta, kerriepasta en sesam -tahini is drie goed. Enige aantal souse in Chinese styl, soos chili-knoffelsous, swart boontjiesous of Sichuan chili boontjiepasta, werk goed.
'N Tikkie suiker kan hitte balanseer. Vars gerasperde gemmer en knoffel gee varsheid en byt. Sojasous en vissous bring 'n kragtige umami -pons na 'n pot. Ingemaakte tamaties of chipotle-rissies is lekker vir 'n nie-Asiatiese geur. Maak seker dat u die sopbasis afskaal as u ander sout bestanddele byvoeg.
Voeg noedels by
Moenie probeer om ongekookte ramen of Italiaanse pasta te gebruik nie - die water bly nie lank genoeg warm om dit gaar te maak nie, en dit word vetterig en pap!
Die maklikste noedels om te gebruik is die rys vermicelli wat onder Thaise en Viëtnamese handelsmerke verkoop word. Breër, pad Thai -styl rysnoedels werk ook.
Vir noedels op koring beveel ek aan dat gaargemaakte noedels in die verkoelde gedeeltes van Asiatiese supermarkte verkoop word. Oor die algemeen is hierdie noedels bedoel om gebraai te word, sodat dit verkoop sal word as gebakte lo mein of as yakisoba.
U kan vars of gedroogde ramen, udon, soba of Italiaanse pasta gaarmaak. Kook dit totdat dit effens gaar is, skok dit in koue water, gooi dit met 'n bietjie olie, en dan is jy gereed.
Shirataki en ander no-cook noodle-alternatiewe werk goed.
Voeg vleis en ander proteïene by
Hou by vol gaar, genees of gedroogde vleis. My gunsteling (en die maklikste) is gebraaide hoender, beesvleis, gaar garnale, ingemaakte tuna, stukke vleis soos chorizo ​​of pepperoni, spek - omdat dit dun is, kan spek eintlik rou bygevoeg word en in kookwater kook - stewige of gebraaide tofu, gerookte salm, of fyn gevlokte en afgespoelde sout kabeljou.
Onthou dat niks regtig kook as u warm water byvoeg nie. Dinge absorbeer water en kan effens versag word, maar dit is Dit. Hou by groente wat rou geëet kan word.
Vir stewiger groenteSoos wortels, kool, preie, groter sampioene en dergelike, rasper die groente op die groot gate van 'n boksrasper of sny dit in dun vuurhoutjies in julienne-styl. Meer sagte groentekan, soos sampioene of tamaties, in happiegrootte gesny word.
Blaargroentesmoet, net soos boerenkool en spinasie, van enige dik, veselagtige stingels gesny word en dan eenvoudig geskeur kan word.
Bevrore groenteSoos ertjies of mielies, kan u dit direk uit die vrieskas byvoeg, maar as u die potte dadelik wil kook, is dit die beste om dit eers onder die kraan te ontdooi, sodat u nie te veel hitte verloor as u kookwater byvoeg nie. .
Dit is waar u vars elemente inkom. Dink aan gekapte vars kruie, sitrus wat aan die einde gesap kan word, en ingelegde items, soos kappertjies of ingelegde gemmer. Gesnyde rissies en uie is ook lekker.
U hoef natuurlik nie by Asiatiese geure te stop nie, net omdat regte kitsnoedels dit gewoonlik doen. Die hoender- en dillegeur hierbo is wonderlik, maar hoekom beperk jy jou tot pasta?
'N Paar gesnyde hoender in 'n hoenderbasis, met gedreineerde blikkieboontjies, miskien 'n bietjie gerasperde Parmesaan, 'n paar tamaties, gesnyde boontjies en wortels, en geskeurde boerenkool, alles gegeur met gekapte roosmaryn en suurlemoenskil in die geurpakket, klink redelik goed, nie waar nie is dit nie? Of wat van 'n net-by-water weergawe van die worsbroodjie en worssop wat my ma gemaak het, miskien opgegradeer met gerookte kielbasa, gerasperde kool en wortels?
Jy kry die punt. Daar is baie potensiaal hier. (Of, soos ons nou by my sê, bekerbelangrik.) ***
11 wonderlike dinge wat u met ramen -noedels kan doen
Ramen! Almal is dol oor die pakkies kits -ramen -noedels. Wel, nie almal nie. Ek is seker daar is 'n paar kieskeurige eters wat blind is vir die magdom sjarme van ramen. Maar vir die res van ons is daar net iets wat onweerstaanbaar is aan die kronkelende krulnoedels in die souterige sous.
Sekerlik, u kan 'n bietjie water verhit, die geurpakket ingooi en u ramen reguit geniet. Maar kyk na al die ander plekke waarheen u die noedelpakket kan neem. Hier is 11 lekker kinkels oor kitsraan.
Gebruik jou eie sous. Gooi die pakkie speserye weg en kook u noedels in u eie tuisgemaakte of in die winkel gekookte sous. Voeg sojasous, lemmetjiesap, sriracha, misopasta of wat jy ook al wil by.
Voeg vars bestanddele by. Probeer gekookte hoender of garnale of groente in blokkies. Egte ramen bevat dikwels 'n gekookte eier wat in die helfte gesny is.
Voeg bevrore bestanddele by. Probeer bevrore mielieblare, ertjies, sneeu -ertjies, broccoli of wortels.
Net botter. Kook noedels, dreineer en gooi met botter. Die einde. (Miskien 'n skeut suurlemoensap en 'n bietjie sout.)
Mac en ramen. Haal die kaaspoeier uit 'n boks mac en kaas en roer dit by jou gaar noedels. Ek sê nie dat dit 'n goeie idee is nie, ek sê net dat dit iets is wat jy kan doen.
Ramslaai. Gooi gekookte noedels saam met gerasperde kool en wortels. Bedek met rysasyn en sesam of groente -olie.
Ramen roerbraai. Maak jou gunsteling roerbraai (hier is verskeie resepte). Voeg gedreineerde, gaar ramennoedels aan die einde van die gaarmaak toe.
Ramen fritata. Voeg gekookte en gedreineerde noedels by eierbeslag. Braai alles saam.
Koue "sesam" noedels. Roer sojasous, 'n lepel grondboontjiebotter en 'n bietjie sesam of groente -olie saam vir 'n sous. Bedek met gaar en gedreineerde ramennoedels en gekapte ui.
Krakerige slaaisous. Krummel gedroogde noedels oor jou slaai - of oor enigiets anders wat jy dink 'n bietjie ekstra crunch kan gebruik.
Ramen sketti. Ken jy die Honey Boo Boo -resep? U kan dieselfde ding maak met ramen -noedels. Sê maar net.
Rasmussen College lys 'n duiselingwekkende verskeidenheid ramennoedelresepte en idees as deel van sy 'College Survival Guide'. Nogal die indrukwekkende lys!
10 dinge wat u nooit moet doen as u ramen eet nie
Daar is niks soos om in 'n groot, stomende bak ramen te duik nie. Maar as dit by hierdie heerlike Japannese gunsteling kom, is daar 'n regte en verkeerde manier om te geniet. Daar is geen verskoning vir ou ramen uit die verpakking nie, en die byvoeging van die regte toppings en aanpassings kan werklik 'n verskil maak. Maar hoe moet ramen presies geniet word? Die volgende keer dat u gereed is vir ramen, vermy hierdie foute en gee u bak die liefde wat dit verdien.
1) Moenie die snuif oorslaan nie. Terwyl almal vinnig wil gaan proe, moet u nie vergeet om die geur van u ramen in te neem voordat u begin eet nie. Maak seker dat u die reuk inasem voordat u eet, want dit sal die algehele geur komplimenteer.
2) Moenie te gretig raak nie. As u te veel noedels gelyktydig gryp, is dit byna onmoontlik om dit netjies toe te draai. Vermy oorlaai van eetstokkies met noedels en toppings deur klein, hanteerbare gedeeltes op 'n slag te eet. Dit sal u ook help met draai.
3) Moenie in die bak draai nie. Gepraat van om jou noedels te draai, dit moet uit die sous kom. Niemand wil 'n sopstort hê nie! Vir 'n bietjie meer beheer, loop die noedels oor jou eetstokkies met die lepel as 'n anker. Dit sorg vir 'n netjieser, aangenamer ervaring.
4) Moenie die eier vergeet nie. As dit by ramen kom, as u die eier oorslaan, doen u dit verkeerd. Die eiergeel -goedheid maak die ramenbouillon net soveel beter.
5) Moenie jouself moeilik maak nie. Dit is seker vanselfsprekend, maar hou nie u eetstokkies in u linkerhand nie. Tensy jy 'n ernstig links, dit is 'n resep vir 'n ramp. Dit wil nie sê dat u dit ook te maklik moet maak nie! Alhoewel dit tyd neem om te bemeester, is dit 'n moet om ramen met eetstokkies te eet (nooit gebruik 'n vurk).
6) Moet ook nie die Nori vergeet nie. Nori (seewier) kan verwarrend wees vir die oningewydes. As u nog nooit seewier gehad het nie, kry u 'n bederf. Die sout kos is papierdun en heerlik, maar eerlike waarskuwing: eet dit vinnig. Wag te lank en dit word papnat in die sous. Gebruik jou eetstokkies of lepels om dit op te sny en geniet dit vinnig.
7) Moenie skaam wees om te slurp nie. Alhoewel dit ongemaklik lyk om jou sop in die Amerikaanse kultuur op te slurp, is dit gewoonlik gebruiklik om ramen te geniet. Voordat u die noedels eet, moet u eers die sous proe om 'n goeie idee te kry van die geur. As u dan gereed is om noedels in die mengsel in te voer, kan u dit oplos. 'N Nota hier: goeie ramen het oplosbare noedels. As die noedels bymekaar bly, vra vir 'n vars bak. As jy klaar is, kan jy die bak terug kantel en die oorblywende sous opskep.
8) Moenie kampeer nie. Kyk na die tradisionele ramenwinkels, en u sal vinnig agterkom dat baie slegs staanplek het. Hoekom? Die gereg is bedoel om vinnig geëet te word. Ramen word ook die beste warm geniet, so jy hoef nie tyd te neem met die gereg nie. Boonop, hoe langer dit ongesuurd sit, hoe meer geniet die noedels van die sop. Duik in met u lepel en eetstokkies en laat die prut goed u warm maak.
9) Moenie vervang nie. Laat ek duidelik wees: daar is nooit plaasvervangers nie. Die enigste uitsondering op hierdie reël is Sriracha (omdat Sriracha alles beter maak) saam met ander toppe wat die sjef bied. Maar ernstig, moenie Hoisin byvoeg nie, moenie vissous byvoeg nie, beslis nie sout nie. Dit neem ure lank om 'n regte ramenbouillon te maak, en ons raai dat dit goed is soos dit is.
10) Moenie vergeet om 'n dubbele vuis te maak nie. As dit kom by die eet van ramen, is dit 'n poging met twee hande. Trek die noedels uit en ryg dit los oor jou eetstokkies, gebruik jou soplepel om dit om te draai. Then dip the noodles back into the broth and use your spoon to soak up the soup. Bring both to your mouth at the same time -- ideally with some green onions in the mix. The dish is best enjoyed when you're getting broth, noodles, and toppings all at once.