Sarmalute resep van pluimvee - Nuwe resepte - 2021
kap die hoender. Kap die ui fyn en prut in olie saam met die gerasperde wortel. Laat afkoel en voeg die maalvleis, sout, peper, kitsop na smaak en 2 eetlepels tamatiepasta by. Meng goed.
Ons kook die kool sowel as die Chinese koolblare en ons is geskik vir sarmalute. Ek sit die hoenderbene onder in die pot en dan die gevulde kool bo -op. Sit die pot op die stoof, voeg water by, gemeng met tamatiepasta, laat prut vir 'n uur, afhangende van elkeen. En ... goeie eetlus!
Die grootouers van Transsilvanië was spesialiste in die bereiding van lekkernye van lamsvleis en het nie gedink dat die lam tydens die Paasfees van die tafel sou ontbreek nie, van sop, steak, druppels en vars skaapmelk.
Die lam hoef nie altyd 10-11 kilogram te weeg om goed te eet nie. Hy moes homself Saterdag direk in die erf sny en sy oupa was in beheer daarvan, toe sny hy die stukkies vleis en neem dit na sy ouma wat vir hom sorg.
In Transsilvanië was die drob 'n verwagte spesialiteit, wat gemaak is uit die organe van die lam plus die vleis van die kop en rondom die ribbes van die lam (meer presies, die vleis van die ribbes het na die sop gegaan.
Giet die samestelling in die koekpan en klits goed om te bind en verwyder enige lugborrels. Boonop gee ons die golwende vorm soos 'n verhoogde koek.
Pluimveewors - Resepte
Hoender met miso-resep voorberei deur Mihai Gătește in die 4,7L gegoten ysterpot van Crock-Pot geëmailleerde
VIDEO Resep vir hoenderlewer met sampioene
Sarmalute met gansbors
Resep dit is lekker en baie fyn, die sarmalute van gans bors, toedraai kool of wingerdblaar (kan ook toegedraai word in lemmetjieblaar, stevia, beet, paardestert) Ek onthou my ouma se vulsel. Jy kan ook worsies van kalkoen of eend maak. Ek sny 2 ganse (my man sorg daarvoor, ek is jammer en ek kan nie) en ek sit die dye, bors, organe en rug met vlerke afsonderlik. Ek het my rug na die sop gebruik, my dye en organe wag rustig in die vrieskas en nou is dit my beurt. So ek het sarmalute met beesblaar, gevulde rissies en tamaties.
AMERIKAANSE STYL BEESKIES
Die eerste beeste wat in Amerika aangekom het, was die Longhorn-ras, wat in 1534 deur Spaanse ontdekkingsreisigers na die huidige Amerikaanse gebied gebring is. Sedertdien is Amerikaners verheug oor die smaak van hierdie vleissoort, en mettertyd het hulle baie rasse ingevoer. Tans is die Black Angus ras die gewildste beesras wat in Amerika grootgemaak word.
Bereidingstyd: 30 minute vir voorbereiding + 3 uur vir kook
3 groot wortels, dwars in 3 stukke gesny
3 Sweedse raap (rutabaga) in kwarte gesny
1 koppie en 'n half donker bier
¼ eetlepel gemaalde kaneel
Sit die wortels, raap en uie in 'n bak slow cooker van 5-6 liter. Sprinkel 'n eetlepel sout en ¼ teelepel peper eweredig oor die bors. Verhit die olie goed in 'n diep pan. Sit die beesbors in die pan en braai dit vir 6-9 minute of tot dit bruin is, draai dit een keer van die een kant na die ander. Verwyder die bors en plaas dit bo -op die groente in die stadige bak.
Gooi die bier, bruinsuiker en kaneel in dieselfde diep pan en meng goed om afsettings op die bodem van die pan af te skraap.
Voeg ½ eetlepel sout en ¼ teelepel peper by. Giet die mengsel oor die beesbors. Bedek die oondbak en kook vir 3 uur oor lae hitte of tot die vleis sag genoeg is om maklik met 'n vurk deur te dring.
'N Baie lekker hoofgereg, ideaal vir 'n feestelike gesinsmaaltyd!
Broodjies gevul met pluimvee verg 'n bietjie geduld tydens die voorbereiding, maar u sal aangenaam verras wees om te ontdek dat u kleinding hierdie smaaklike voorgereg met plesier sal geniet. Hier is die stappe wat u moet volg om die resep voor te berei:
Sny 'n deksel van die broodjies af en verwyder 'n deel van die kern.
Vier pluimvee geregte! Interessante en nuttige resepte!
Volgens 'n ou gebruik moet 12 verskillende geregte voorberei word vir die Kersmaal - volgens die aantal apostels. En die hoofgereg word beskou as gemaak van pluimvee.
1. Hoenderborsie met groente - Italiaanse kookkuns
Breekbare en sappige bors gebak met provence en rooi kruie op die uiebed. Dit verg nie veel moeite om hierdie wonderlike gereg vir Kersfees voor te berei nie.
& # 8211 2 teelepels provence kruie
1. Meng olyfolie met tiemie, paprika, swartpeper, Provençaalse kruie, sout, suurlemoensap en knoffel wat deur die pers gegee word.
2. Sny die bors in die lengte, maar nie tot aan die einde nie, en maak dit oop soos 'n boek.
3. Draai die vleis onderstebo, bedek dit met kleefplastiek en klop dit met 'n kombuishamer.
4. Giet die vleis deur die sous en laat dit vir 30 minute in die bak.
5. Sny die ui dik in die helfte, verdeel dit aan die onderkant van die vorm, voeg die stukkies vleis by, die tamaties in die helfte gesny met die pulp na bo, bedek die vorm met foelie en sit dit in die voorverhitte oond tot 200 ° C vir 10 minute.
6. Verwyder dan die foelie en kook nog 7-8 minute.
7. Haal die vleis uit die oond en strooi pietersielie oor.
Vir hierdie resep is dit verkieslik om die filet van kalkoenbene te gebruik. Die vleisbrood kom sappig uit, veral lekker, smaaklik en smaaklik. Die perfekte gereg vir 'n gesinsmiddagete of 'n feestelike ete.
& # 8211 1,1 kg kalkoen bobeenfilet
& # 8211 3 eetlepels Worcestersous
& # 8211 1 teelepel bruinsuiker of witsuiker
& # 8211 1 teelepel gegranuleerde knoffel
& # 8211 4 eetlepels olyfolie.
1. Braai die ui in die pan met olie, voeg salie, tiemie en ½ teelepel swartpeper by vir 7-8 minute oor medium hitte.
2. Voeg gekapte knoffel, Worsters -sous by, roer en kook uie vir 1 minuut oor matige hitte. Laat dit afkoel.
3. Meng die broodkrummels met die sop en laat dit vir 5 minute staan.
4. Gaan die kalkoen deur die vleismolen, plaas dit in die broodkrummels, voeg ui, swartpeper, sout, eiers by en meng goed. Laat die samestelling vir 10 minute.
5. Meng die ketchup met die paprika, suiker en gegranuleerde knoffel.
6. Bekleed die skinkbord met foelie, plaas die komposisie, vorm dit in 'n brood, smeer dit met sous en sit dit in die voorverhitte oond teen 180 ° C vir 40 minute.
7. Smeer die brood weer met sous en bak nog 5 minute.
3. Chicken fricassee - Franse kookkuns
Hoenderfricassee en sampioene, hierdie gereg is deel van die kookkuns. Die vleis word sag en sappig, en die sous is so wonderlik dat dit onmoontlik is om op te hou eet. Fricassee is maklik om voor te berei en die plesier is onbeskryflik!
& # 8211 150 ml kookroom 20%
& # 8211 10 gr vars pietersielie
1. Sny die hoenderborsie in stukke, voeg meel by, meng en braai dit in die pan met olie vir 3-4 minute oor matige hitte, roer gereeld.
2. Verwyder die vleis, voeg botter in die pan, dan ui en braai 3-4 minute oor matige hitte.
3. Voeg kwartier sampioene by, meng, gooi die wyn in en kook die groente vir 3 minute oor matige hitte.
4. Voeg die vleis by, gooi die sop, voeg swartpeper, sout, neutmuskaat, tiemie by, roer en kook vir 5 minute oor matige hitte.
5. Giet die room, roer en verhit die sous oor lae hitte, maar moenie kook nie.
6. Voeg gekapte pietersielie by, roer en verwyder kos van hitte.
4. Kersfees kalkoen
Hierdie resep help u om die tradisionele kalkoen sonder haas en baie voorbereiding vir die vakansie of vir middagete voor te berei. Die vleis kom rooierig, sappig uit, met 'n knapperige kors en 'n wonderlike geur. U belangrikste taak is om die kalkoen nie in die oond te droog nie.
& # 8211 2 teelepels gedroogde tiemie
& # 8211 ½ teelepel gemaalde neutmuskaat
1. Meng tiemie met neutmuskaat, paprika, swartpeper, sout, gekapte salieblare, fyngemaakte knoffel, gerasperde skil van 1 suurlemoen en 130 g sagte botter.
2. Steek u hand versigtig onder die kalkoenvel in die borsgebied, skei dit van die vleis, smeer die "sak", maar ook die binnekant van die kalkoen met 'n aromatiese samestelling.
3. Voeg pietersielie en ui -helftes met skil binne -in, bind die bene met tou vas en plaas die kalkoen op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
4. Smeer die oppervlak van die kalkoen met 50 g sagte botter, bedek die vorm met foelie en sit dit in die voorverhitte oond teen 160 ° C vir 2 uur.
5. Verwyder die foelie, strooi die kalkoen met die sap uit die vorm en bak dit nog 15 minute by 'n temperatuur van 180 ° С.
Klein pluimvee resep
In die volgende moet genoem word dat die getoonde hoeveelhede ongeveer 100 klein, min of meer, sal meebring.
* Pluimvee van swaar hoender, afkomstig van 3 hoenders wat meer as 3 kg weeg
* Werk beesvleis, vet, 'n hoeveelheid van 10% in vergelyking met die gevolglike hoeveelheid pluimvee
* Pluimveebene sop
* 2 teelepels koeksoda
* Tiemie of lepel
* Roemeense knoffel 15 hondjies
* Peper paprika 2 eetlepels
* Gemaalde swartpeper 2 teelepels
* Sout 2 eetlepels gerasper
Die pluimvee word gewas, van die bene skoongemaak en in stukke gesny, met 'n maalvleis gekap en dan met sout en koeksoda gemeng.
Was die beesvleis, sny dit in stukke en voer dit ook deur die maalvleis.
Nadat die mengsels goed gemeng is, laat dit 24 uur rus om af te koel.
Waarom beesvleis in hierdie resep?
Omdat dit die kleintjies help om te bind, nie om te verstrooi nie.
Berei die knoffelsous voor deur dit skoon te maak, te was en dan te maal.
Die hele samestelling word weer met 'n dik sif deur die slypmasjien gelei.
Die voorbereidingstegniek bestaan ​​uit die handgemaakte knie waarby die sop gevoeg word as gevolg van kook in water met 'n bietjie sout van die voëlbene.
Voeg tydens die knieproses gemaalde peper, tiemie, paprika en gesifte knoffelsous by.
Aan die einde word die komposisie deur 'n versnipperaar met 'n tregter gelei, maar sonder 'n sif en 'n mes om kennis te maak met die kleintjies.
Braai op 'n warm rooster en maak seker dat hulle altyd omdraai tydens braai.
Smaaklike en smaaklike, klein pluimveevleis kan gereeld by spesiale geleenthede tydens feestelike etes geëet word, maar dit is baie belangrik om 'n paar eenvoudige voorbereidingsreëls te ken.