Sagte kakaobasis tert - Resep Misya sagte kakaobasis tert - Nuwe resepte
Sagte kakao -tertbasis
Resep Tert met sagte kakaobasis van 26-05-2019 [Opgedateer op 29-05-2019]
Daar sagte kakao -tertbasis was die resep wat ek u verlede week in die Instagram -vasvra voorgestel het, en u uitgedaag het om die geheime bestanddeel van die vulsel te raai. Die meisie wat gewen het, het 'n misyan -kit as 'n geskenk gekry, en die spesiale bestanddeel was die robyn sjokolade, die spesiale pienk sjokolade vervaardig uit robynkleurige kakaobone wat nou al 'n jaar lank op sosiale media mal word.
Die smaak is baie kenmerkend, 'n bietjie minder soet as melksjokolade en effens varser, amper suur, asof dit vrugtig is. 'N Baie spesiale geur, beslis die moeite werd om te probeer ... en ek kon dit nooit in 'n resep probeer sit om jou te bied nie? So hier is ek, met die kakao -weergawe van die sagte basistert. U moet net die nuwe een probeer robyn tert en laat weet my wat jy dink;)
Hoe om die sagte kakaobasis -tert te maak
Klits die eiers goed met die suiker, voeg melk, vanielje en olie by en meng die gesifte poeiers (meel, kakao, gis en sout) by.
Meng totdat jy 'n gladde en homogene beslag kry.
Giet die mengsel in die gesmeerde en meelbestrooide vorm (die een met die groef) en bak 20 minute by 180 ° C in 'n voorverhitte geventileerde oond.
As dit gaar is, haal dit uit die oond, laat afkoel, ontvorm en draai dit oor op 'n opdienbord.
Terwyl die tert afkoel, berei u die sjokoladeglasuur voor: kap dit op, gooi die kookroom daaroor en meng totdat u 'n vloeibare glans kry.
Op hierdie punt moet u net die basis met die versiersel vul en dit in die groef gooi.
Die sagte kakaobasis -tert is gereed, jy moet dit net soos jy wil versier met sprinkel of suiker en dit bedien.
Sagte kakaotert met jogurtroom
Hier is ek met 'n koek wat baie van julle seker al op die internet gesien het.
Die eienaardigheid lê in die kook van die sponskoek in 'n tertvorm genaamd "slim vorm", wat u hier kan sien, laat hierdie vorm in die praktyk toe dat die koek een keer 'n gaatjie op die oppervlak het, waar u die room of die vulsel kan smeer, byvoorbeeld 'n sjokoladeganache.
Om 'n ekstra tikkie lekkerte te gee, het ek die sponskoek gevul met 'n vanielje-geurige jogurtroom.
Ek eet gereeld jogurt vir ontbyt of snack, en ek hou daarvan om dit as 'n bestanddeel in nageregte by te voeg, veral ek hou van die organiese van Fattoria Scaldasole, 'n onderneming wat al 30 jaar lank die omgewing respekteer met gesertifiseerde organiese rou produkte materiaal.
Sy jogurt is lig, romerig en het baie verskillende geure; myne bly die vanielje!
Sien jou volgende resep. Ek is binnekort weer hier op die blog, met 'n paar goeie nuus.
Bestanddele vir die sagte basis
Vir die jogurtroom
125 g vanielje -jogurt Plaas Scaldasole
In die planetêre menger, werk die eiers met die suiker totdat dit lig en skuimerig word,
Voeg die warm botter by en voeg die helfte van die meel by, werk die mengsel afwisselend met melk (warm) en meel totdat albei bestanddele opgebruik is.
Smeer en meel 'n "slim" tertvorm met 'n deursnee van 28 cm.
Bak die koek in 'n voorverhitte oond van 180 & # 176 vir 20/25 minute.
Laat die sponskoek afkoel en berei intussen die jogurtroom voor.
Meng die eiers in 'n bak met 'n handklitser, voeg die stysel by om die klonte soveel as moontlik te verwyder, voeg die melk en jogurt by, werk met 'n klitser totdat die mengsel homogeen is.
Plaas alles in 'n kastrol en kook die room oor matige hitte, meng met die klitser totdat dit kook, as dit dik genoeg is, kan jy dit van die hitte verwyder, roer totdat jy klonte verwyder en dit effens laat afkoel. .
Vul die sponskoek met die room totdat dit die hele konkawe oppervlak bedek.
Versier met bessies en laat die koek 'n uur in die yskas rus of tot opdiening.
Sagte kakaotertbasis - Resepte
Hier is 'n baie lekker tert! Vrygewig om te byt :-)
Vir die kakao -korsdeeg:
200 g. 00 meel
20 g. bitter kakao
100 g. botter
gerasperde skil van een mandaryn
3 medium eiergele (voeg 'n eierwit by indien nodig)
Vir die mandarynsroom:
400 g. heel melk
100 g. vloeibare room
35 g. mieliestysel
2 eetlepels tangerine likeur
die gerasperde skil van 'n mandaryn
100 g. strooisuiker
4 medium eiergele
1 groot Kaiser peer (as jy 'n 24D ronde vorm gebruik dan groter as hierdie reghoekige, gebruik 1 1/2 peer) lekker koeldrank sonder duike
3 eetlepels tangerine likeur
Dan benodig u: 'n bietjie mandarynmarmelade wat met 'n druppel water verleng word
warm of neutrale jellie om die tert te poets
(Ek het die korsdeeg en die room die dag voor ek die tert gemaak het, en dus van die verbruik, gemaak)
Maak die korsdeeg soos gewoonlik: sif meel en kakao en 'n knippie sout. Gooi die poeiers en koue botter in klein stukkies in 'n voedselverwerker (of planetêre menger). Bedien die lemme (of die blaar in die geval van die menger) 'n paar oomblikke. Voeg dan al die ander bestanddele by (as die eiergele klein was, voeg 'n eierwit by).
Monteer die deeg dan vinnig met u hande, druk dit effens plat met die handpalm, draai dit toe in kleefplastiek en sit dit 2-3 uur in die yskas (soos ek gesê het, ek het dit die vorige middag gemaak).
Maak dan die room (in 'n kleefvrye pan) deur die eiergele en suiker met 'n klitser (silikoon) of 'n houtlepel te meng totdat dit goed gemeng en die mengsel sag is. Voeg die gerasperde mandarynsiel by, voeg die mielieblom by, roer vinnig om die mengsel klonte vry te maak.
Verhit die melk met die room in die mikrogolfoond. Voeg 'n bietjie op 'n slag by die eiermengsel, meng altyd met 'n klitser.
Sit alles op die vuur en laat dit altyd roer, oor medium hitte.
Plaas die room in 'n bak, sit die room in kleefplastiek (dit vermy die vorming van die vel) en laat afkoel. Slegs as dit koud is, voeg die mandarynlikeur 'n bietjie op 'n slag by en roer altyd. (dit is baie delikaat en lig, as daar na my mening geen klein kinders is nie, kan dit gebruik word, alternatiewelik sitrusvrugtesap).
By die bereiding van die tert: skakel die oond aan by 180 & # 176 staties of 170 & # 176 indien geventileer.
Smeer en meel 'n tertvorm (ek het die een met 'n verwyderbare basis van 35 x 10 cm gebruik. Maar elke ronde vorm is goed). Plaas die kakao -deeg in die yskas, en werk dit effens op 'n deegbord of 'n bietjie meelbestrooide silikoonvel om dit sag te maak.
Rol dit dan uit met 'n deegroller en voer die vorm goed uit. Prik die bodem goed met die tande van 'n vurk en bedek dit met bakpapier (selfs die rande van die tert goed) en vul met gedroogde kekerertjies (of gedroogde boontjies) wat dan nog baie keer vir hierdie doel gebruik sal word, en hou aan sogenaamde kook. "in bianco" dit wil sê slegs die kors kook sonder om te vul. Bak vir 15 minute, haal dan die vorm uit, verwyder perkamentpapier met die kekerertjies, sit die vorm weer in die oond vir nog 5-7 minute.
Haal die room uit die yskas en mikrogolf dit vir 'n paar minute (by 360W) sodat dit net afkoel, meng vinnig om dit weer fluweelagtig te maak.
As die dop koud is, sit die room in die sakkie (of as jy nie daarvan hou nie, gebruik net 'n lepel.) En vul die deegkors.
Was die peer (of pere) goed met die skil, sny dit in kwarte, verwyder die kern en sny dit in taamlik dun skywe.
Sit 'n groot pan op die vuur met 'n klontjie botter en suiker, voeg die likeur onmiddellik by, sodra die suiker opgelos is, voeg die perskywe goed geskei van mekaar by, draai dit baie karameliseer aan beide kante. Hulle hoef nie die snye te kook nie, maar hulle moet smaak aanneem en in werklikheid karameliseer.
Skakel onmiddellik af en sit die skywe peer (pasop dat dit brand) op 'n vel bakpapier (anders sit dit binne 'n paar minute in die pan). Rangskik die perskywe op die tert soos verkies.
Verf met neutrale gelatien of emulgeer 'n bietjie konfyt met 'n druppel warm water.
Verkoel vir 'n uur of twee in die yskas en bedien dan
Sagte kakaotert voorbereiding
Haal die botter uit die yskas 30 minute voordat u die resep begin maak.
Sny die botter in klein stukkies en sit dit in 'n bak, voeg die suiker by en begin met 'n lepel totdat dit romerig is. U kan ook elektriese swepe gebruik.
Voeg die eier by en meng, die mengsel van die sagte kakaotert, voeg die meel 'n bietjie by, roer voortdurend en die kakao, plaas die deeg op 'n werkoppervlak, knie dit met jou hande om 'n deeg te hê ferm, terwyl u dit knie, sal u agterkom dat dit geneig is om te verkrummel, NIE voeg meer meel by, maar hou aan om dit te bewerk; met die hitte van u hande sal dit nie meer verkrummel nie en kry u 'n perfekte, sagte en gladde deeg.
Draai die korsdeeg in 'n vel kleefplastiek toe en sit dit in yskas vir 1 uur.
Werk in 'n bak ricotta kaas en die mascarpone kaas saam met die versiersuiker tot dit romerig is, voeg die sjokoladeskyfies by en meng die mengsel met 'n spatel.
Voer die vorm uit met bakpapier, sny die korsdeeg met kakao rol in twee stukke 'n sirkel met 'n dikte van halwe cm op die deegplank en met 'n groter deursnee as dié van die pan, want jy sal die rande moet optel, die pan bedek met die deegskyf, die vulsel kan gooi, goed kan gelykmaak, met die oorblywende korsdeeg altyd 'n skyfie met 'n dikte van 'n halwe cm en plaas dit op die vulsel en verseël die rande baie goed.
Kook die sagte kakaotert daarin statiese oond by 180 ° vir ongeveer 35/40 minute, As die tert gaar is, laat dit baie goed afkoel voordat dit uit die vorm verwyder word.
As u wil, kan u slegs ricotta of mascarpone gebruik.
Hallo almal en welkom terug! Ek stel vandag 'n sagte kakaotert voor, 'n perfekte nagereg vir ontbyt en vir l & # 8217inzupppo, gegewe die konsekwentheid van 'n tert, maar met 'n effens sagter, maar kompakte deeg.
Ek wou lank probeer om 'n sagte tert te maak, 'n perfekte basis om ook met slagroom of mascarpone -room te versier om dit lekkerder te maak maar ek het die klassieke tertvorm met hol bodem gemis.
Danksy my nuwe samewerking met PENTALUX ('n Italiaanse onderneming wat van die begin af gespesialiseer het in die vervaardiging van kookgerei van hoë gehalte, met slegs 99,5% suiwer aluminium en waarborg 'n uitsluitlik vervaardigde in Italië), kon ek 'n reeks produkte vind waarna ek al lank soek, insluitend hierdie pragtige tertpan.
120 gram botter (ek gebruik 100 ml grondboontjiebotter)
2 groot lepels onversoete kakaopoeier
frambose / aalbessies of aarbeie na jou smaak
Klits die eiers ten minste 4/5 minute met die suiker met die elektriese menger.
Voeg die gesmelte botter by en dan afgekoel (of die olie).
Sif die meel met die twee teelepels gis.
Meng die bestanddele met 'n spatel en voeg dan die gesifte bitter kakao by (om klonte te voorkom).
Voeg die melk by en meng goed totdat jy 'n gladde en homogene room kry wat nie te vloeibaar is nie.
Smeer 'n tertpan met verhoogde rande goed en giet die mengsel.
Bak in 'n statiese oond by 180 ° vir ongeveer 22/25 minute.
Doen die tandestokkietoets om die kookkuns te kontroleer.
Haal uit die oond, draai die koek onderstebo op die rooster en laat dit afkoel voordat jy dit geniet.
Ek het die koek versier met poedersuiker en vars vrugte, as u dit lekkerder wil maak en as 'n nagereg wil gebruik aan die einde van die maaltyd, stel ek voor dat u 'n laag room met vars room, mascarpone en suiker op die voeg die vrugte by wat u verkies, en u kan 'n nagereg word om u gaste te verbaas.
Dit is ook ideaal om in latte te week, maar strooi dit met 'n skeut versiersuiker.
Ek wag om u weergawes op my sosiale kanale te sien. Ek sal dit graag in my video's van die week insluit!
Tag altyd op instagram #lericettedimammagy, op Fb kan u vir my die foto's stuur wat baie welkom sal wees!
Nou kan u my ook volg op SNAPCHAT en 'n voorsmakie van al my resepte kry deur my as Mamma_gy ID gerbusca9 by te voeg.
Hoe om 'n kakaotert te maak
Maak eers die kakao -deeg. Al die inligting oor die prosedure kan gevind word in die artikel: Korsdeeg met kakao.
Laat dit minstens 30'-40 'in die yskas rus
Wend u intussen aan die vulsel:
Klits die ricotta met suiker by 'n handklitser:
Berei 'n mandjie voor vir 'n warm bain-marie, met botter en grof gebreekte sjokolade.
Dit is goed dat die bain-marie mandjie perfek by die pot pas om te voorkom dat dit water verswelg.
As u nie 'n ad hoc -mandjie het nie, is 'n bord waarvan die basis perfek in die pot hieronder pas, voldoende:
Bring die pot tot kookpunt en meng met 'n handklitser, wanneer die punte van die sjokolade saam met die botter begin smelt, haal dit van die hitte af, draai om en sit dit weer na 'n paar sekondes terug:
Hierdie operasie is nodig om te verhoed dat dit 121 ° oorskry en sjokolade is geneig om te verhard deur te "brand" as gevolg van 'n chemiese reaksie by te hoë temperature. As u nie 'n kooktermometer het nie, moet u die temperatuur monitor deur die pot gereeld van die hitte te verwyder. Hou aan roer met 'n handklitser totdat jy 'n romerige, perfek gesmelte mengsel kry:
Verwyder van die hitte en voeg die eiergeel by:
Meng met 'n handklitser en as die eier goed in die mengsel geabsorbeer is, voeg die rum en ricotta room by:
Meng goed totdat jy 'n romerige en perfek gemengde mengsel kry:
Sit eenkant by kamertemperatuur. Die tye moet ooreenstem om die deeg uit te rol.
Haal dit uit die yskas Korsdeeg met kakao.
Rol dit uit met 'n deegmeel wat liggies met meel bestrooi is op 'n vel perkamentpapier wat vasgemaak is aan die werkoppervlak, om te voorkom dat dit beweeg tydens die gelaagde fase en moeilik is om die deeg uit te rol.
Die deeg moet 'n dikte van 5 mm en 'n deursnee hê wat die vorm met 7 - 8 cm oorskry:
(Foto geneem uit Korsdeeg resep met kakao)
Lig dan die bakpapier met die kakao -korsdeeg op en plaas dit in die vorm.
Hier kan u my LOW MOLD koop
Maak seker dat die deegvel perfek aan die onderkant en aan die kante van die vorm kleef. Help u met u hande om hierdie operasie uit te voer.
Sny die oortollige korsdeeg met 'n mes met 'n lang lem langs die rand van die pan weg en prik die onderkant van die tert met die tande van 'n vurk:
Maak die stukkies deeg weer bymekaar, vorm 'n bal, draai dit toe in plastiek wrap, druk dit plat en plaas dit in die yskas.
Plaas die ricotta- en sjokoladevulsel in die korsdeeg:
Verdeel die vulsel met 'n teelepel oor die hele oppervlak en skep 'n eenvormige basis:
Sny die oortollige korsdeeg met 'n dun mes weg en laat net 3-4 mm spasie van die vulsel na die korsdeeg oor:
Maak 'n paar taamlik lang repe met die stukkies korsdeeg, bereken 7 stroke: 3 van 28 cm, die ander tussen 20 cm -15 cm lank, 1,5 cm breed en 2 mm dik:
Dit is belangrik dat die repe dun is en nie die dikte het wat ons gewoonlik aan tertstroke gee nie, dus 4-5 mm, want dit moet byna met die oppervlak meng en kraak tydens gaarmaak, sodat die tert die brownies-voorkoms gee.
Lê 4 skuins stroke op die oppervlak van die tert op 'n afstand van ongeveer 3 vingers van mekaar. Bo, op 'n kruising gerangskik, lê die ander drie stroke skuins:
Sny dan die oortollige stukke stroke en druk met behulp van 'n mes elke punt van die strook perfek op die rand:
Druk goed sodat die kleppe goed verseël word. Doen dit vir al die stroke.
Sny oortollige bakpapier wat uit die rande van die vorm uitsteek, weg:
Bak jou kakaotert in die oond by 180 ° vir 35 '(na 30' kyk die kook wat van oond tot oond kan wissel).
Daar Kakao tert gereed.
Haal uit die oond en laat dit afkoel, strooi baie min versiersuiker op die oppervlak:
Soos u kan sien, is die oppervlak "gebars" met 'n effense korseffek wat verwar word met die dun, knapperige en effens gebarste repies:
Sny en geniet die sagte en romerige binnekant wanneer die kakaotert perfek afgekoel is, dan 1 uur (die volgende dag is nog beter):
Voorbereiding van die basis vir sagte kakaotert
Om die basis vir kakaotert u moet 'n paar eenvoudige prosedures volg. Klits die eiers in 'n bak met die suiker en vanielje.
Smelt dan die botter en voeg dit by die mengsel.
Voeg nou die melk by en voeg die gesifte meel, kakao en bakpoeier by.
Giet die mengsel in die & # 8220furbo & # 8221 vorm vir pasteie, die een met die trap of in 'n gewone een, en bedek ook die rande.
Bak in 'n warm oond a 180 ° C vir ongeveer 20-25 minuteSodra dit gaar is, draai dit op 'n bord om dit af te koel. Garneer na smaak.
Sagte kakaotertbasis & # 8211 ricettasprint.it
SAGTE COCOA TERT
2 teelepels gis, 100 ml afgeroomde melk.
Uitstekende vormdiameter 24 cm.
Voorverhit eers die oond tot 180 grade
Giet dan die meel met die gis in die thermomix -beker,
versag botter, suiker, eiers, melk en laastens kakao
Werk die hele ding vir 1 minuut, spoed 6.
Smeer die geslypte vorm en giet die mengsel wat verkry is deur dit met 'n spatel te versprei
Bak presies 15 minute teen 180 grade.
Laat u SAGTE COCOA -TART afkoel.
Plaas die meel met die bakpoeier in 'n groot bak,
Werk alles met die menger vir ongeveer 1 minuut
Smeer die geslypte vorm en giet die mengsel wat verkry is deur dit te help versprei met 'n spatel
Laat u SAGTE COCOA TART afkoel is gereed.
Probeer ook hierdie wonderlike resepte:
AS JULLE ASSEBLIEF EN JY DIE RESEP HOU
VAN DIE SAGTE COCOA -TERT
VOLG MY OP DIE HOOF SOSIALE NETWERKE
Baie idees en resepte vir alle smake:
TEKEN IN OP MY YOUTUBE -KANAAL EN TANNIE MINNIE SE RESEPTE
is 'n blog wat uit passie gebore is
veral vir nageregte.
In hierdie blog vind u baie maklik om te berei resepte vir elke behoefte.
Oranje geurige kakaotert
Daar Oranje-geurige kakaotert dit is 'n soet eerder eenvoudig gemaak word, maar die resultaat is werklik merkwaardig: 'n dop van kakao -korsdeeg, knapperig op die regte punt, gevul met sagte room ricotta kaas geurig met sitrus vrugte. 'N Sny van hierdie koek is perfek om een ​​af ​​te sluit aandete met vriende of die middagete in gesin en met ewe elegansie pas dit daarby aan brunch Sondag.
300 g kakao -korsdeeg
500 g beesmelk ricotta
sap en skil van 'n onbehandelde lemoen
Daar Oranje-geurige kakaotert dit is 'n nagereg gulsig wat ook perfek geskik is om met 'n floreer te eindig aandete tussen vriende is 'n middagete in familie. 'N Sny van hierdie delikate tert is ook 'n interessante idee om die brunch van Sondag.
Dit is 'n dop van korsdeeg met kakao gevul met room ricotta kaas sag en geurig danksy die sap en gerasperde skil van aOranje. Om die spel van teksture en geure te voltooi, 'n besprenkeling van gekapte amandels op die oppervlak van die soet. Gewoon heerlik.
Aan die ander kant is die kombinasie van ricotta en sitrusvrugte een van die suksesvolste in gebak. Bewys hiervan is beide die Siciliaanse Cannoli, waar die lus d 'Oranje gekers dit harmoniseer perfek met die ricotta -room, beide die Napolitaanse Pastiera waarin 'n oorvloed gerasperde en versuikerde lemoenskil is, suurlemoen En sederhout. Selfs die vierkante ricotta en suurlemoen, hoewel minder tradisioneel, is beslis die moeite werd om te probeer!
Sjokolade en ricotta is ook 'n baie gewilde kombinasie. Ons beveel aan dat u beslis die sjokoladekoek met ricotta -room, die ricottataart en die sjokolade -kaaskoek in die glas probeer.
Dubbele dosis sjokolade vandag! Elke nou en dan vat dit net. Behalwe dat ek sjokolade liefhet, hou ek ook van lekkergoed, veral die kleur. As ek 'n kakaokoek en 'n kakao -room of sjokolade -ganache sien, gee dit my die gevoel van super vraatsug. Hierdie keer het ek gekies vir 'n super lekker sagte tert! Om die dosis by te voeg, bedek ek dit met 'n kakao -room.
Baie eenvoudig om voor te berei, niemand kan hierdie bederf weerstaan ​​nie.
Maak seker dat jy 'n tertvorm het, met die holte binne, sodat jy dit kan stop.
BESTANDDELE VIR DIE SAGTE BASIS:
80 g saadolie
BESTANDDELE VIR DIE COCOA -ROOM:
30 gram meel of mielieblom
2/3 eetlepels kakao
Begin deur die basis van die tert voor te berei. Klits die eiers met die suiker in 'n bak of in 'n planetêre menger totdat die mengsel lig en donsig is.
Voeg die oliespoel by, altyd terwyl die swepe in aksie is, voeg ook die melk by terwyl jy nog klits.
Sif die meel, bakpoeier, vanielje en kakao saam en voeg dit bietjie vir bietjie by. Meng die mengsel met 'n spatel.
Smeer goed en meel die tertvorm met die holte en plaas die mengsel daarin.
Bak ongeveer 30 minute in 'n voorverhitte oond van 180 grade.
Doen altyd die tandestokkie toets.
Laat die koek goed afkoel en verwyder dit uit die vorm wanneer dit koud is.
Maak die room intussen koud.
Klits die eiergele met die suiker in 'n bak.
As die mengsel baie homogeen is, voeg die vanieljegeursel by, sif die meel en kakao saam en meng.
Voeg stadig die melk by, roer voortdurend, plaas dan die room in 'n kastrol, kook vir 'n paar minute oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word.
Laat die room effens afkoel en plaas dit op die koek.
Ek het korente en bloubessies gebruik om die sjokolade in kontras te bring. En die meringues omdat dit goddelik by sjokolade pas.
Lees ook hoe u die Sagte tert met room .
HIER jy kan 'n paar resepte van die pasteie vind.
Lees ook hoe u die 5 minute kakaokoek .
Stuur vir my u foto's as u my resepte probeer Instagram @ramona_storiedicucina , merk my en gebruik die hutsmerk #ramonastoriedicucina , Ek sal dit met graagte in die Stories publiseer.