Gesoute kool met heuning - oes kool - Knuppels - 2021
Bestanddele vir die maak van gesoute kool met heuning
Bestanddele vir die bereiding van gesoute kool met heuning:
Kool gemiddelde grootte kool 1 stuk.
Om die pekelwater te berei wat ons benodig:
Springwater 1,5 liter.
Sout 3,5 eetlepels.
Vloeibare heuning 1,5 eetlepels.
Hoofbestanddele: Kool, wortel, heuning
Geëmailleerde wasbak of bak, snyplank, skerp mes of spesiale mes vir kool, papierhanddoeke, bord, vurk vir die deurboor van kool, fornuis, pekelpan, liter pot water vir vrag, piekelpot met 'n 3-liter deksel, poliëtileen deksel, opdienbord
Kook gesoute kool met heuning:
Stap 1: neem die kool.
Ons neem 'n koolskommel, ons verwyder dit van onnodige harde en effens bederf blare. Sny die ekstra stuk van die vurk af. As daar spore van bederf op die kool is, dan maak ons ​​dit met 'n mes skoon van vrot of beskadigde plekke. Was deeglik onder lopende water en droog droog met papierhanddoeke. Ons sny ons kool met 'n spesiale mes om kool te versnipper. Ons sit in 'n geëmailleerde wasbak of 'n groot bak. Sny die wortels op dieselfde manier, óf met 'n growwe rasper. Voeg wortels by die kool en meng alles goed.
Stap 2: knars kool met wortels.
Nadat die wortels met kool gemeng is, maak ons ​​'n pekelwater. Meng al die bestanddele vir die pekelwater in 'n aparte pot of pan, naamlik: water, sout en heuning. Meng alles deeglik en skud goed. Giet dit dan in 'n klein potjie en sit dit op gas sodat dit kook. Terwyl ons dit doen, plaas 'n groot bord met die voorkant na die kool in 'n bak met kool en wortels en verpletter dit met iets swaar. Hiervoor kan u 'n klip, 'n groot aartappel of 'n liter water gebruik. Dit word gedoen sodat die kool 'n bietjie sap en kreukel uitlaat. In hierdie toestand is dit beter om dit in vooraf voorbereide glashouers te kompakteer vir verdere gisting.
Stap 3: Ram die kool in die glashouer.
Ons neem vooraf met kokende water skoon, word geskuur en deeglik gewas 3 liter pot. Sit dit styf vas met kool en wortels en gooi die kokende pekel bo-op. Die pekelwater moet geskink word sodat dit tot by die bodem van die blik lek. Dan sluit ons die pot met 'n plastiekdeksel, maar nie heeltemal nie, maar sodat ons 'n baie klein gaatjie het. Dit moet gedoen word sodat kool sout oortollig kan ontsnap. Ons sit die bank vir 'n dag op 'n donker plek. Die volgende dag, maak die pot oop, steek dit goed deur met 'n vurk om oortollige bitterheid van kool te verwyder. Neem dieselfde kool met 'n vurk en probeer dit, as dit gereed is, in die yskas stoor, en indien nie, maak die deksel weer toe en wag nog 'n dag.
Stap 4: bedien gesoute kool met heuning.
Volgens hierdie resep hou ek ook van kool omdat dit nie baie sag word nie en jy nie hoef te sukkel om dit te kook nie. Klaar kool kan as bygereg vir enige gereg gebruik word. Om dit te doen, hoef u net die regte hoeveelheid kool uit die blikkie in die voorbereide opdienbord of bak te verwyder en dadelik voor te sit. Veral warm gekookte of gebraaide aartappels. Kool wat volgens hierdie resep gekook is, kan ook maklik by enige ander gereg gevoeg word, byvoorbeeld borsch of vinaigrette. Goeie aptyt!
- As u kool 'n week of twee in die yskas toedien, dan word dit 'n volledige geheel.
- - Op hierdie manier het ek verskillende soorte kool gesout: beide ons witkool en Nederlandse (strengere) kool. As u die Nederlanders wil sout, sal u meer tyd nodig hê om in die hitte te staan, want dit is baie dig en is nie so versadig met pekelwater nie.
- - In die resep het ek 1-2 wortels aangedui, maar die hoeveelheid daarvan hang slegs van smaak af, as iemand daarvan hou om baie wortels te eet, kan jy meer daarvoor voeg, en as iemand minder is, kan jy een klein wortel neem. Die hoeveelheid daarvan is nie belangrik nie.
- Al die bestanddele wat in die resep aangedui word, en die hoeveelheid pekelwater, en kool - is ontwerp om een ​​blik van 3 liter blikkies te berei.
- U kan ook 'n pekelwater voorberei: kook eers water in 'n pan, los dan tafelsout in kokende water, roer alles en verwyder dit van die hitte. Voeg dadelik vloeibare heuning in 'n hoeveelheid, soos aangedui in die resep, roer alles deeglik totdat die heuning heeltemal opgelos is en gooi dit dan eers in 'n pot.
- - As u wil, kan u 2-3 stukke lourierblaar en 5 ertjies kruidpapier aan die onderkant van die blik voeg. Dit sal die kool 'n bietjie skerpheid, aroma en piksheid gee.
Kyk na die video: The Great Gildersleeve: Leroy's School Play Tom Sawyer Raft Fiscal Report Due (Oktober 2021).