Balsamiese geroosterde spruitkool resep - Ongewone resepte - 2020
Hierdie geroosterde spruitjies is so goed dat ek myself moet keer om die hele skottel te verslind. Hulle is onweerstaanbaar! Alhoewel die resep eenvoudig genoeg is om op 'n weeksaand te maak, hoop ek dat dit ook op u Thanksgiving-fees sal verskyn.
Hierdie feestelike bykosresep bevat geroosterde spruitjies, mollige gedroogde bosbessies, geroosterde pekanneute en 'n druppel balsamiese asyn. Ek wil graag parmesaankaas of 'n paar botterklontjies byvoeg vir ekstra rykdom. Hê genade.
Hierdie resep is bekend in my kêrel se familie. Ek het nog nie hul weergawe gehad nie, maar hy het die resep by sy suster gekry en ek het van daar af gepeuter. Die oorspronklike resep bevat pancetta, wat ek nie eet nie, daarom het ek die bestanddele en metode aangepas en met hierdie een vorendag gekom.
'N Deel van die rede waarom ek nie hierdie groot teenwoordigheid in my lewe genoem het nie, is omdat die woord "kêrel" my laat krimp. Wat is die volwasse alternatief? Nog 'n rede is dat ek besluit het om stil te bly oor my dating-lewe na 'n paar hartseer 'n paar jaar gelede. Ek het hierdie man egter vandag 'n jaar gelede vir springrolletjies en bier ontmoet, en dit is die moeite werd om te noem.
Hoe om balsamiese geroosterde spruitjies te maak
Ek hou van hoe hierdie resep bymekaar uitkom. Hier is die kern:
1) Gooi afgewerkte en gehalveerde spruitjies in olyfolie en sout, en rangskik dit met hul plat sye na onder op die pan sodat dit sag van binne en bros van buite kan word.
2) Terwyl die spruitjies in die oond is, week die gedroogde bosbessies in 'n bak warm water sodat dit lekker plomp word.
3) Gooi die spruite halfpad deur die kook, en as dit amper klaar is, strooi die pekanneute bo-oor en plaas die pan weer in die oond. Nou rooster jy jou spruite en rooster jy terselfdertyd jou pekanneute!
4) Sodra die spruite uit die oond is, dra die spruite en pekanneute na 'n dienbord. Dreineer die bosbessies en strooi dit bo-oor. Jy's amper klaar.
5) Bedruip balsamiese asyn van goeie gehalte bo-oor, strooi Parmesaan oor of voeg 'n paar klein bietjie botter by (albei opsioneel, as u na u suiwelinname kyk), en geur met addisionele sout en peper. Sit dit warm voor, of by kamertemperatuur. Hierdie spruite is in elk geval onweerstaanbaar.
Lus vir nog spruitjies? Ek ook. Hier is 'n paar van my gunstelinge:
Hierdie resep bevat geroosterde spruitjies, pekanneute, bosbessies en 'n druppel balsamiese asyn. Hierdie eenvoudige bykos is heeltemal onweerstaanbaar en perfek vir die vakansie! Resep lewer 4 tot 6 porsies.
⅓ koppie pekanneute, grof gekap
1 eetlepel dik balsamiese asyn *
⅓ koppie fyngerasperde parmesaankaas en / of 'n paar dun botterklontjies
Sout en peper, na smaak (gebruik vlokkerige seesout as u dit het)
Voorverhit die oond tot 425 grade Fahrenheit. Voer 'n groot, omgerande bakplaat uit met bakpapier om dit maklik op te ruim.
Om u spruitjies voor te berei, sny die stompe ente en verwyder verkleurde of beskadigde blare. Sny elke spruit dan in die lengte in die helfte van die plat basis af deur die bokant.
Meng die gehalveerde spruite, olyfolie en sout op u voorbereide bakplaat. Gooi totdat die spruite liggies en egalig bedek is. Rangskik die spruite in 'n egalige laag met die plat sye na onder.
Rooster die spruite tot dit sag en diep goudkleurig aan die rande is, gooi dit halfpad, ongeveer 20 tot 25 minute. As hulle amper klaar is (voeg ongeveer 3 tot 5 minute oor), voeg die pekanneute in die pan en plaas dit weer in die oond (dit is 'n maklike manier om die pekanneute te rooster).
Plaas die bosbessies intussen in 'n klein bak en bedek dit met warm water. Dit sal hulle vul. Sit dit eenkant terwyl die spruite in die oond is.
Plaas die geroosterde spruitjies en geroosterde pekanneute in 'n opdienbord of bak. Drup die balsamiese asyn oor die skottel, strooi dan Parmesaan oor en / of voeg die botterklontjies by vir ekstra rykdom. Geur met sout en peper, na smaak. Sit dit voor of op kamertemperatuur (dit is een van die twee goed).
Hierdie resep is die beste as dit vars is, maar oorskiet hou dit twee tot drie dae in die yskas, bedek. Verhit liggies weer voor opdiening.
Maak dit suiwelvry / veganisties: Laat die Parmesaan / botter eenvoudig weg.
Maak dit neutvry: Vervang die pekanneute deur pepitas (groen pampoenpitte) of laat dit weg.
* Aanbeveling vir balsamiese asyn: Dik balsamiese asyn van hoë gehalte sal die mooiste en lekkerste resultate lewer. Ekliefde Napa Valley Naturals se Grand Reserve-asyn — sorg dat u die bottel met '25 sterre' kry. Dit is minder as $ 10 en is gewoonlik beskikbaar by Natural Grocers en ander goed gevulde kruidenierswinkels.