Alles wat jy moet weet oor restaurant eetkamers
Hoe om 'n Restaurant Eetkamer te beplan. Terri Cnudde via Pixabay
Die restaurant se eetkamer, of dit formele of toevallige is, is die belangrikste area in die voorkant van die huis. Die ontwerp speel 'n groot rol in die algehele atmosfeer van jou restaurant. 'N Restaurant-eetkamerontwerp is meer as net tafels en stoele. Dit sluit ruimtes vir 'n wagstasie, stoorplek en 'n POS-stelsel in, wat almal van kliënte weggesteek moet word. Lees verder vir alles wat jy moet weet oor die beplanning van jou restaurant se eetkamer.
Eerste dinge eerste. U moet die spasie vir u restaurant se eetkamer oorweeg wanneer u oor die restaurant sit . Dit sal die tipe restaurant sitplekke bepaal wat u kies. Kompakte restaurantkamermeubels (my gunsteling tipe restaurant sitplekke) spaar op die ruimte, maar is moeilik om te maneuver, anders as tradisionele tafels en stoele. Booths kan nie saam beweeg word om plek vir groter partytjies te maak nie, soos stoele en tafels kan. Ander gebiede wat in ag geneem moet word by die aankoop van restaurant sitplekke is duursaamheid en skoonmaak. Ons het hierdie eetkamerstoele by ons eerste restaurant gehad wat 'n dekoratiewe groef in die sitplek gehad het. Daardie groef het my mal gemaak - dit het krummels en puin elke skof versamel en het konstante aandag nodig gehad. Voortaan beveel ek altyd aan om meubels met skoon lyne te koop. Ditto vir stoel sitplekke. Stof voeg 'n rykdom by 'n eetkamer-dekor, maar dit benodig onderhoud.
Selfs as dit met vlekafweermiddel behandel word, benodig stof steeds meer sorg as hout.
Die ontwerp van 'n restaurant moet 'n balans wees tussen 'n verwelkomende atmosfeer en maksimum sitplek. Met ander woorde, jy wil genoeg kliënte inpak om aktief te bly en wins te maak, terwyl hulle terselfdertyd gemaklik voel.
Sommige soorte restaurante fokus op sitkapasiteit eerder as binneontwerp. Diners, byvoorbeeld, het meer sitplekvermoë terwyl lekker eetrestaurants geneig is om meer te fokus op die atmosfeer.
'N belangrike deel van 'n goed beplande restaurant eetkamer is die plasing van die wag stasie. 'N Goeie wagstasie moet toeganklik wees vir personeel, maar onsigbaar vir klante. Wagstasies moet gevul word met koffie, glasware, silwerware en servette, en speserye. Lees verder vir 'n volledige uiteensetting van wat in 'n wagstasie gaan , insluitende die POS-stelsel .
Die gasheerstasie kan deel wees van die restaurant se eetkamer of langsaan. Aangesien die gasheerstasie gewoonlik die eerste area is wat 'n kliënt sien, moet dit netjies en vry van rommel wees. Die werklike gasheerstasie self kan so eenvoudig wees as 'n lang toonbank of podium of iets met 'n bietjie meer karakter, soos 'n roltafel. Die gasheerstasie is ook 'n goeie plek om 'n POS-stelsel te plaas, as die gasheer in beheer is van die neem van bestellings of drankorders. Lees verder vir 'n volledige kontrolelys van gasvryheidstasie toerusting.
Nog 'n area wat in die eetkamer self of reg langs dit kan wees, is die restaurant bar.
Maak nie saak of dit 'n diensbalk of 'n volledige sitbalk is nie, dit moet ten volle toegerus wees, gebaseer op jou drankkeuses. Lees meer oor hoe om 'n restaurantbalk op te rig .