Gingersnaps met wit sjokolade - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Gingersnaps met wit sjokolade
Spaar die vakansie -angs en laat Betty Crocker ™ u help om dit vinnig op te vang.MEER+MINDER-
Voeg koekiemengsel, eier, water en botter in 'n bak (of mengbak) en meng die bestanddele.
Rol deeg in 1 1/2 duim balle en rol dan in kaneelsuikermengsel.
Vakansie bak kan nie makliker wees met produkte soos Betty Crocker ™ suikerkoekies, of in my geval, peperkoekkoekmengsel nie. Danksy die peperkoekmengsel het ek in 'n japtrap 'n paar sagte en heerlike wit sjokolade bedek. van die koekiemengsel het my vakansiestres verminder. Binne 30 minute kan u warm koekies hê om u gas te bedien of na die koekie -uitruil te neem. En wie hou nie van peperkoek tydens vakansie nie? Kombineer dit met 'n lekker koppie tee en jy is goudbruin. Niemand sal eers weet dat jy 'n mengsel gebruik het nie. Hoekom slaan jy hierdie seisoen nie 'n paar stappe oor nie en bespaar jy tyd en 'n bietjie vakansie -gesonde verstand?
Verdubbel die gemmer, verdubbel die plesier met hierdie taai happies wat met die grond deurgeskiet word en versuikerde gemmer. Soos klassieke taai gemmerkoekies, berus hierdie weergawe op donkerbruin suiker en digte melasse, maar dit bevat ook 'n stewige dosis kakaopoeier in die deeg, plus stukke wit sjokolade en gekristalliseerde gemmer wat deur elke ronde gestrooi is. Voordat jy bak, rol jy elke bal in turbinado -suiker vir 'n knapperige kors met 'n sagte, kussende binnekant.
Wenke vir inkopies: Sommige kruidenierswinkels bevat vooraf gekapte gemmerstukke, wat u 'n tikkie voorbereidingstyd bespaar.
¼ koppie koringkiem
¾ koppie donkerbruinsuiker
1/2 koppie hawer, vinnig gekook of outyds (nie onmiddellik nie)
2 gram wit sjokolade, gekap
1/3 koppie gedroogde bloubessies, (sien wenk)
1/4 koppie gekristalliseerde gemmer, gekap (sien wenk)
Plaas rakke in die boonste en onderste derde van die voorverhitte oond tot 375 grade F.
Klits meel, koringkiem, koeksoda, sout en gemmer in 'n klein bak. Klits eier, bruinsuiker, olie en vanielje in 'n groot bak. Voeg die droë bestanddele by die nat bestanddele, roer om te meng. Voeg hawer, sjokolade, bloubessies en gekristalliseerde gemmer by, roer net om te meng. Slaan geronde eetlepels vol op 2 ongesmeerde bakplate, 1 1/2 duim uitmekaar.
Bak die koekies tot opgeblase en skaars goudbruin om die rande, en draai die panne halfpad deur, van bo na onder, van 8 tot 10 minute. Laat 2 minute op die panne afkoel, plaas dit op 'n draadrak om heeltemal af te koel.
Wenk vooruit: Bêre tot 3 dae in 'n lugdigte houer of tot 1 maand in die vrieskas.
Wenk: Gedroogde bosbessies of kersies werk ook in die plek van bloubessies, saam met gekristalliseerde gemmer, in die bak, gedroogde vrugte of in dele van baie supermarkte en winkels met natuurlike voedsel.
Berging: om die lewensduur van u gebak te verleng, moet u dit in 'n lugdigte houer in 'n enkele laag of tussen lae perkamentpapier stoor om te voorkom dat dit vassit.
"Dit is die wonderlikste tyd van die jaar! " Ons het verlede naweek ons ​​kersversierings opgesit. Ja, hulle is almal 5. Ons het nog nooit 'n kersboom gehad nie, maar ons het wel 'n krans en ons het al ons ornamente daaraan gehang. Toe ek grootgeword het, was dit tradisie dat my gesin elke jaar 'n nuwe versiering kry, so ek het 'n paar versamel. Die meeste van my het blykbaar iets met sjokolade of roomys te doen. Gaan figuur. Alhoewel ek 'n bietjie teleurgesteld was omdat ek nie 'n boom gehad het nie, is dit waarskynlik 'n goeie ding, want Carly sou dit nie kon weerstaan ​​om daaraan te raak nie.
Hoe dan ook, om Carly betrokke te raak by die versiering, het ek haar elke geboorte -stuk versigtig na Nick oorgedra om op ons self te plaas, en sy het net gedink dit was die grootste ding ooit. Ek haat dit dat sy ouer word, maar sy word nog mooier, so dit is goed.
Behalwe dat ek in die vakansiegees gekom het deur te versier, het ek ook baie lekkernye opgedis, soos hierdie sagte koekies wat in wit sjokolade gedoop is. My ma het twee jaar gelede hierdie resep met my gedeel en my man was mal daaroor. U kry die peperkoekgeur, maar in 'n sagter vorm EN dit is alles toegedraai in 'n laag heerlike wit sjokolade (Ghirardelli is die regte pad!). En hulle word gemaak met rapsolie, wat dit minder ongesond maak. Ja, ek sal eerlik wees en nie sê dat 'n koekie gesond is nie. Ek haat dit as mense dit doen, en as 'n koekie eintlik gesond is, is dit nie meer 'n koekie nie. Reg?
Dip is die maklikste/vinnigste manier om die sjokolade aan te wend, maar u kan dit regtig op elke manier plaas wat u wil. Ek het gedink ek sou dinge effens verander met my geknoei en was baie tevrede, alhoewel ek dink dat jy meer sjokolade daarby kry met die dip. Sê maar net.
Nou kan dit moeilik wees om wit sjokolade te smelt, veral in die mikrogolfoond, dus dit is baie belangrik dat u dit met 50% krag smelt (ontdooiing is moontlik) en meng dan elke 30 sekondes totdat dit gesmelt is. Ek wil net nie hê dat jy jou kosbare Ghirardelli -sjokolade moet verwoes nie.
Die skoot hierbo het 'n paar probeerslae geneem, want 'n klein elfie het aanhou sluip en die sjokoladeskyfies van die rand van die tafel af gegryp. Sy raak te lank en weet wat goed is.
Versprei die vakansie vreugde deur hierdie koekies met jou vriende en familie te deel!
Wit sjokolade kolwyntjies
Spesiale toerusting: Gebaksakkie (opsioneel)
5 gram wit sjokolade, fyngekap
1 1/4 koppies ongebleikte meel vir alle doeleindes
1/4 koppie koekmeel, verkieslik ongebleik
4 eetlepels gesoute botter by kamertemperatuur
Wit sjokolade roomkaas ryp
Voorverhit die oond tot 350 ° F (176 ° C). Plaas 'n oondrak in die middelste posisie en voer 'n pan van twaalf 3-by-1 1/2-inch muffinbekers uit met papiervoering.
Gooi die sjokolade in 'n hittebestande bak. Bring 'n groot kastrol water tot kookpunt oor medium hitte. Skakel die hitte af en plaas die bak in die warm water. Laat staan ​​en roer af en toe tot die sjokolade heeltemal gesmelt en glad is. Wees versigtig dat daar geen water in die bak kom nie, anders kan die sjokolade vassit en klonter. Haal die bak uit die water en laat afkoel tot louwarm.
Klits die meel, koekmeel, bakpoeier en sout in 'n klein bak.
Roer die melk en vanielje in 'n glasmaatbeker.
Klits die suiker en botter tot lig en donsig, in die bak van 'n staanmenger of in 'n groot bak met 'n elektriese menger teen hoë spoed, ongeveer 3 minute. Klits die eiers een vir een by en krap die kante van die bak af indien nodig. Klits die lou sjokolade by.
Verlaag die spoed tot laag en klits die meelmengsel in 3 byvoegings, afwisselend met die melkmengsel in 2 byvoegings, en meng tot glad.
Skep die beslag in die voorbereide koppies met 'n roomyslepel van 2 duim of 'n 1/3 koppie maatbeker. Die koppies moet nie meer as 2/3 vol wees nie. (As u die koppies te vol maak, eindig dit eerder as in koepels.)
Bak die witsjokolade kolwyntjies totdat 'n tandestokkie in die middel 25 tot 30 minute skoon uitkom. Moenie oormatig bak nie. Moenie bekommerd wees as die kolwyntjies aansienlik styg of as hulle nie goudbruin word nie.
Laat die kolwyntjies vir 10 tot 15 minute in die pan op 'n draadrak afkoel. Haal die kolwyntjies uit die pan, plaas dit op die rooster en laat dit heeltemal afkoel.
Rys jou witsjokolade kolwyntjies net voor opdiening met die roomys van die wit sjokolade roomkaas. (Vir 'n besondere professionele voorkoms, gebruik 'n roomysbolletjie bo-op elke kolwyntjie met die versiersel en gebruik dan 'n klein spatel om elke porsie ryp tot 'n koepel glad te maak.) Oorspronklik gepubliseer op 21 Junie 2013.
Wit sjokolade kolwyntjie variasies
Om 'n witsjokolade-koek in plaas van witsjokolade-kolwyntjies te maak, verdubbel die resep, gebruik twee 9-duim-panne in plaas van kolwyntjieblikke en bak ongeveer 40 minute.
'N Tertkonfytvulsel kontrasteer goed met die soetheid van hierdie witsjokolade -kolwyntjies en roomkaasversiersel - framboos, aarbei, aalbessie, of omtrent alles sal heerlik wees. As die kolwyntjies gevul word, plaas ongeveer 3/4 koppie konfyt in 'n deegsak met 'n effense punt van ongeveer 1/2 duim breed. Steek die punt ongeveer 1/2 duim diep in 'n afgekoelde kolwyntjie en druk 'n eetlepel konfyt tot diep in die hart van die kolwyntjie. Herhaal met die oorblywende kolwyntjies en konfyt.
Ek moet sê dat ek my twyfel oor hierdie resep. Die beslag was dun en, ondanks wat die skrywer sê, het die kolwyntjies opgestaan ​​en effens goudbruin geword in die oond. Ek het gedink hulle sal droog wees, maar die kolwyntjies is perfek gebak. Die tekstuur van die kolwyntjie was goed - die krummel was styf en die struktuur stewig. Dit was nie droog nie, maar dit was ook nie sag nie. Dit het 'n gefluister van wit sjokolade - wat vir my 'n romerige, melkerige geur is. Daar is natuurlik geen sjokoladegeur nie. Dit is duidelik dat wit sjokolade nie 'n selfgeldende geur is nie.
Ons gaste was mal daaroor en ek sal hulle beslis aanbeveel. Ek het 'n kolwyntjie met 'n roomysbolletjie laat rys om te sien of dit so maklik is om te ryp, en dit was ook so!
Die witsjokoladegeur was delikaat en heerlik. Elke keer as dit gevul is met die frambooskonfyt en mildelik bedek is met die ryk wit sjokolade roomkaas, het elke geurkomponent die geheel gekomplimenteer.
Hierdie resep het presies 12 kolwyntjies opgelewer, soos belowe. Die gebruik van koekmeel het 'n sagte en fyn krummel tot gevolg gehad.
Hierdie witsjokolade kolwyntjies is werklik 'n inspirasie! Die kolwyntjies is klam en smaakvol. Hulle is 'n bietjie dig, soos pondkoek. Die wit sjokoladesmaak is vir my onopspoorbaar, alhoewel ek geweet het dat daar wit sjokolade in was. Hulle het 'n baie vanieljegeur vir my. Die ryp is heerlik buite die wêreld. Die resep maak voorsiening vir 'n baie ruim klap bo -op die kolwyntjie, wat ongelooflik was, want ek kon regtig nie genoeg daarvan kry nie.
Die kontras van die framboos met die soet kolwyntjie was perfek, moenie die frambooskonfyt oorslaan nie, anders sal daar teleurstelling wees! Hierdie kolwyntjies het ook maklik bymekaar gekom.
As jy lief is vir wit sjokolade, en ek is mal daaroor, sal jy mal wees oor hierdie wonderlik klam witsjokolade kolwyntjies.
Die resep sê dit maak 12 en om die koppies baie vol te maak, maar ek beland steeds met 15. Ek het net 'n paar frambooskonfyt ingedien, en dit is met gemengde resensies ontvang. Niemand het gedink dat die konfyt 'n goeie toevoeging was nie.
Ek het die kolwyntjies bo -op gesit met die witsjokolade -roomkaasversiersel. Ek is nie 'n groot aanhanger van roomkaas nie, en dit is baie roomkaas, so volgende keer kan ek probeer om 'n bietjie lemoenskil by die versiersel te voeg, of 'n bietjie donkersjokolade met 'n bietjie seesout.
Hierdie kolwyntjie was lekker. Dit het 'n lekker geur en ek hou baie van die tekstuur. Ek dink dat vanielje die meer uitgesproke geur was eerder as die witsjokolade. Ek het gedink dat die versiersel werklik bydra tot die geur van wit sjokolade en sorg vir 'n baie lekker kolwyntjie tot versiersel. Ek het daarvan gehou dat hierdie ryp roomkaas-gebaseer was. Ek dink gewone botterroom sou heeltemal te soet gewees het en weggeneem word van die witsjokoladegeur. Ek het gedink dat die digtheid van die koek goed was - nie heeltemal dik nie, maar stewig genoeg om 'n goeie vulsel te hanteer. Ek het 'n gemengde bessiekonfyt gebruik.
Die resep het presies 12 kolwyntjies gemaak en die versiersel was meer as genoeg om die 12 kolwyntjies met 'n spuitsak te laat rys en 'n lekker rysvorming bo -op te maak.
Hierdie kolwyntjies is goed en maklik om te maak. Ek het 'n kolwyntjie gevul met Nutella. Die Nutella is heerlik saam met die kolwyntjie. Ek vermoed dat 'n donker sjokolade-ryp of 'n rys op Nutella-basis beter sou wees as die rys van die wit sjokolade.