Warm geregte vir die nuwe jaar 2020: 40 resepte, wat om saam met 'n foto te kook - Raad - 2022
40 beste vakansie-resepte vir warm geregte vir die nuwe jaar 2020
Watter warm geregte kan jy vir die nuwe jaar 2020 kook om jou gesin en gaste te verras? Die komende Jaar van die Vark laat die gebruik van enige produkte sonder beperking toe: vleis, vis, groente. Die keuse hang af van die begeerte en finansiële vermoëns van die kok. 'N Smaaklike, ongewone gereg sal 'n feesmaal versier, en sal 'n lang tyd die onvergeetlike "hoogtepunt" daarvan word.
Wat om te kook vir 'n feestelike Nuwejaarstafel?
Verskeie resepte bied 'n wye verskeidenheid keuses. Die gasvroue weet dat dit noodsaaklik is om die hoofgeriewe voor te berei. Die hoofbestanddele is vleis in kombinasie met souse, speserye, gebak en gebraai.
Beesbredie met olywe
Vir 500 gram beesvleis, 'n pot ontpitte swart olywe. Sny die vleis in stukke, voeg sout en peper by.
Lê in lae uit:
Hou 'n paar minute op lae hitte onder die deksel. Voeg soutwater by. Prut vir 1,5 uur.
Kook die vleis in klein stukkies oor hoë hitte. Voeg uie-halfringe, wortelblokkies, soetrissierepies, paprika geleidelik by. Giet in warm water, kook. Geur met sout, voeg aartappels, knoffel, peperpeul by. Kook oor lae hitte.
Beesvleismedaljoene met mandaryne
Sny die varkhaas in medalje tot 5 millimeter. Druk 'n deel van die mandarynskywe op vleisbereidings uit. Sout en peper. Braai in een pan. Draai die vleis na 5-7 minute om en sit die mandarientjies nog 5 minute daarop.
Die vleis word in 'n groot plat stuk gesny, geweek in 'n sous suurlemoensap, speserye en sout, berei met 'n blender. Plaas die varkhaas in 'n sak en ontruim die lug. Kook 2-3 uur in water by 55-65 grade.
Vark met aartappels "Man's whim"
Braai 600-700 gram borsel tot dit korsig is. Geur met sout, voeg basiliekruid by. Maak die deksel toe. Voeg gekapte aartappels en ghee by. Sout. Braai aartappels, verlaag die hitte tot laag. Hou bedek tot sag. 'N Heerlike gereg vir die jaar van die vark.
Biefstuk met sitrussous
Braai die biefstuk tot die gewenste mate. Kook lemoensap en witwyn in dieselfde pan waar die vleis gekook is. Giet die voorbereide sous oor die steak.
Geroosterde vark in tamatie-marinade
Die vleis word in porsies gesny.
Die blender meng:
Die vleis word gekombineer met die marinade. Bevrugtingstyd - 3 uur (in die yskas). Braai 5 minute bedek aan elke kant.
Sny blou, courgette, tamaties, soetrissies in gelyke sirkels. Plaas groente in 'n gesmeerde pan, afgewissel in vertikale lae.
Giet die verdunde tamatiepasta met knoffel en sout. Gaan die gereedheid binne 'n halfuur na.
Gevulde soetrissies met vleis en sampioene
Meng die gerolde vleis met die gebraaide uie-sampioenmengsel, sout en peper. Geur die peperkorrels. Plaas in 'n houer, vul met tamatiesuurroom-soutvulsel. Temperatuurmodus - 180, tyd - 30 minute.
Gevulde snoek met sampioene
Sny die snoek langs die rif. Verwyder bene, binnegoed.
kook sampioenpette in witwyn;
kook die room met stysel;
voeg sampioene, knoffel, sout by.
Vul, verseël die insnyding, smeer suurroom bo-oor. Bak by 180 grade tot sag.
Sit die filette wat in stukke gesny is, op 'n bakplaat en giet die romerige sous met speserye en sout in. Kook 10 minute op 180 grade. Strooi kaaskappers oor. Laat aan vir 10 minute.
Vis in Frans
Sny die filet, rangskik op 'n voorbereide bakplaat. Lê in lae: gebraaide sampioene, uieringe, mayonnaise, gerasperde kaas. Bak vir 'n halfuur op 180 grade.
'N Ideale gereg vir die nuwejaarsmenu. Bedek die voël met 'n mengsel van bier, pittige adjika, sout en sit minstens 500 milliliter op 'n houer met donker bier. Plaas die karkas met bier in 'n koue oond op 'n bakplaat. Gereedheid - binne 40-60 minute. Temperatuurbereik - 180 grade.
Sout en peper die maalvleis met uie. Ry in 'n eier, rol dit in balletjies, maak 'n korsie brood. Sout die uie-sampioenmengsel gebraai tot halfgaar, sit dit in die voorbereide uitsparings. Bedek met gerasperde kaas. Kook vir 'n halfuur op 180 grade.
Vryf die voël met sout, droë kruie. Sit appels, 'n halwe suurlemoen daarin. Sit die karkas in 'n gemiste vorm. Kook 40 minute onder die deksel op 200 grade, sonder die deksel - 20.
Makriel op 'n groentekussing
Gooi bietjie olie op die foelie. Laag en sout:
wortels in skywe;
aartappels en tamaties in dun skywe;
Sit groot stukke vis op die groente. Maak toe met foelie. Gaarmaaktyd is 50 minute op 180 grade.
Salm in witsous
Sny 400 gram salmfilet in blokkies.
gooi vars room in;
voeg bouillonblokkie by;
sap van ½ suurlemoen of limoen;
skil van suurlemoen of limoen.
Kook die sous en voeg die vis by. Kook vir 10 minute op matige hitte.
Lam met tamatie
Stoof uie, knoffel, seldery, lourierblare oor lae hitte. Plaas die stukke lamsvleis bo-op. Giet 2 eetlepels paprika, koljander in. Roerbraai. Voeg tamaties in u eie sap, tamatiepasta, suiker. Gooi water in. Prut vir 1 uur.
Gesmoorde beesvleis met sampioene en pruimedante
Sny die beesvleis in klein stukkies. Sny die sampioene in 4 stukke en braai saam met die uieringe. Week pruimedante vir 'n uur. Meng al die bestanddele in 'n verhouding van 1: 0,5: 0,1 (kilogram). Prut vir 60 minute met olie oor lae hitte.
Vleis in skaakborddeeg
Marineer repies varkhaas van 1,5 cm in 'n mengsel van olyfolie en speserye. 'N Laag skilferkorsdeeg op 'n gesmeerde vel word in repies van 1, 5 sentimeter gesny, met 'n inspringing vanaf die rand van 1 sentimeter. Die repe vleis en deeg wissel mekaar uit tydens uitleg. Bak vir 30 minute.
Smeer die pan met olie, strooi broodkrummels oor.
Klits die borde, sout en peper af. Die boonste lae ui en mayonnaise moet 2 keer dunner wees as die res. Hou vir 30 minute op 180 grade.
Pynappels gebak met hoender en sampioene
Voer 'n bakplaat met perkament uit. Sit die geklitste, gesoute en gepeperde filetstukke uit. Trek dan elkeen aan:
champignon in die lengte gesny;
'n sny ingemaakte pynappel;
Maalvleisbolletjies met sampioene in skilferkorsdeeg
Voeg gebraaide sampioene met uie by die maalvleis in 'n verhouding van 1: 0,5. Rol gisvrye skilferkorsdeeg uit, sny sirkels uit. Plaas die maalvleis in die middel. Vog die rande van die deeg met eierwit en knyp in 'n bol. Bak 20 minute op 180 grade.
Vleis kap "Bear's paw"
Sny stukke varknek af, klop af, borsel met 'n mengsel van olie, peper, gemmer, knoffel en sout. Druk die gerasperde aartappels uit, voeg die eier en sout by. Klits 2 eiers. Doop die vleis in beslag. Lê in lae: aartappels, vleis, aartappels. Braai oor lae hitte. Strooi aan die einde gerasperde kaas oor en kook, bedek.
Oondgestoofde skaapbene in 'n heerlike sous
Smeer die bene met knoffel en wortels. Sit op 'n laken, sout, rasper met speserye, bedek met wortels en seldery. Verdun 'n glas droë rooiwyn half met water en giet dit in 'n bakplaat. Bedek met foelie. Prut vir 3 uur op 200 grade. Verwyder die foelie 15 minute voor die einde.
Rooster vark in potte
Vou mediumgrootte stukke in potte. Geur met sout, peper, voeg uieringe, twee knoffelhuisies, 'n eetlepel tamatiepasta by. Bak 30-40 minute op 190-200 grade.
Marineer filetstukke 'n uur in melk met sojasous en peper. Bak 20 minute op houtspiese in die oond van 180 grade.
Gestoofde eend met sampioene
Rasper die karkas met speserye, geurmiddels en sout. Vul die eend met sampioene gestoof met uie, sit dit in 'n gesmeerde vorm. Bevestig die rande met houtspiese. Gaarmaaktyd - 50 minute by 220 grade.
Kap in die oond met kaas en tamaties
Plaas die tjops op 'n gesmeerde vel. Berei 'n pasta mosterd, mayonaise, knoffel, pietersielie, sout, peper, kaas voor. Sit uieringe, gekapte tamaties op die kap. Maak 'n "deksel" van die pasta. Kook 60 minute op 200 grade.
Steur in sjampanje
Plaas die voorbereide vis in 'n stoofbak. Rond af met botter, gekapte ui en seldery, sout. Gooi droë sjampanje. Kook oor lae hitte. Sit die finale steur op 'n skottel. Kook die vulsel tot dik, giet oor die vis.
'N Laag groente van wortels, uie, soetrissies word op die foelie versprei. Die vis word gevryf met 'n mengsel van speserye en sout. Smeer met olyfolie en suurlemoensap. Suurlemoenwiggies word in die insnydings geplaas. Kook 20 minute op 200 grade met foelie en 15 minute sonder foelie.
Stoof die gerasperde wortels in botter. Plaas die afgewerkte wortels op dun filetrepies. Rol op, bind vas met drade. Braai in 'n mengsel van groente en botter tot sag.
Pickle 'n stuk lam in speserye met sout en peper. Sit in 'n gesmeerde vorm. Bedek met uieringe en aartappelskywe. Verdun tamatiepasta met water, sout en bring tot kookpunt. Giet die lam. Gaan gereedheid na 2 uur na.
Strooi stukke vleis met speserye, sout, gooi olie. Pickle die uie met verdunde asyn, suiker en sout. Meng suurroom, eiers, peper. Lê dit in lae en giet die sous oor, behalwe vir kaas:
Kook, verlaag die temperatuur: 190 - 170 - 150 grade 90 minute.
Inktvis gevul met rys en sampioene
Die afgewerkte karkasse word gevul met 'n mengsel van gebraaide sampioene met uie, gekookte rys, gerasperde kaas, roereiers, suurroom. Rol op, smeer op 'n bakplaat met botter, smeer met suurroom. Gaarmaaktyd is 20 minute op 180 grade.