Cilantro Lime Rice - Tradisionele resepte - 2021
Neem 'n blaaskans van die gewone Spaanse rys en bedien hierdie Cilantro Lime Rice saam met u volgende Mexikaanse maaltyd.MEER +MINDER-
Skaars 1 1/3 koppie hoenderbouillon, verkieslik organies en natuurlik
teelepel sout plus meer na smaak (indien verkies)
koppie dun gesnyde groen ui
koppie fyn koljander gekap
Kombineer water deur peper in 'n mediumgrootte pot op medium-hoë hitte.
Laat kook. Sit die hitte laag. Bedek met deksel en laat 17 minute prut.
Skakel die hitte af en laat die rys nog 5 minute met die deksel nog aan.
Haal die deksel af, pluis met 'n vurk en roer die kalkskil, groen ui en koriander daarby in. Bedien.
Koriander is eksoties, lekker en 'n bietjie vreemd. So, wat is dit presies? En wat maak dit so wonderlik? Dit klink 'n bietjie eksoties. Maar, wat is koriander? Koriander is eintlik 'n vars kruie wat in die Suidwes- en Mexikaanse kookkuns gebruik word. Dit is 'n unieke kruid - baie studies toon dat ongeveer die helfte van mense wat koriander probeer het, dit heerlik vind, terwyl die ander helfte die smaak seepglad en die reuk walglik vind. Vreemd genoeg sal mense van Europese afkoms dikwels in hierdie tweede groep val, alhoewel koriander oorspronklik in Suidoos-Europa voorkom. Vir diegene wat daarvan kan hou, is koriander 'n mengsel van karwyt, suurlemoen en salie.
Koriander is die Spaanse naam vir die blare wat van die koljanderplant geoes word. Die blare is klein, groen en word vars verkoop - hulle lyk soos aartappels met gesplete punte. Koriander het baie meer aandag in moderne kookkuns gesien, maar die koljanderplant waaruit dit kom, is in Israel gekweek en geoes voordat pottebakkery geskep is. Cilantro se grootste gehoor, die Amerikaanse suidweste en Mexiko, gebruik dit vir baie dinge soos salsa, slaaie, burrito's en vleisgeregte. U sal dit selfs in steakhouse in Brasiliaanse styl sien, waar dit in 'n pesto gebruik word as 'n doopsous vir vleissnitte.
Koriander kom vars in die meeste kruidenierswinkels voor en is die hele jaar beskikbaar. Wanneer u u korianderblare kies, moet u op die uitkyk wees vir sagte en aromatiese blare wat baie groen is. Vermy verwelkte trosse en blare sonder 'n sterk reuk. Geen aroma as u die blare knyp nie, beteken dat die koriander geen geur het nie - en wat is die punt daarvan? Die opberging van koriander is baie soos om pietersielie op te gaar - hou dit in 'n lugdigte houer of in 'n sak toegedraai en gebruik dit of verloor dit binne 'n week (of minder). U kan ook gedroogde koriander in die speserijrak vind, maar die smaak is nie ' As dit hoegenaamd nie goed is nie, hou koriander 'n kruid wat almal ten minste een keer moet probeer, eksperimenteer daarmee om 'n slaai op te kikker of om gekookte vleis 'n ryk en smaakvolle smaak te gee.
Verander daardie vars bondel koriander in hierdie heerlike resepte.
Kyk die video: Chipotles Official Cilantro Lime Rice Recipe! Cilantro lime rice recipe Chipotles Copycat recipe (Desember 2021).