Blomkool-koeskoes | SARIE
Blomkool-koeskoes	deur Herman Lensing
Daar’s nie koeskoes in dié slaai nie, al lyk dit so. Die basis is fyn blomkool wat vinnig in kookwater gaargemaak is.
• 1 kop (sowat 340 g) blomkool
• 2 wortels, in klein blokkies gesny
• hand vol basiliekruid, grofgekap
• 1 x 280 g-houer songedroogde tamaties, gedreineer en fyngesny
• 160 g swart olywe, ontpit
Plaas blomkool in voedselverwerker en verwerk by hoë spoed tot fyn krummels. Plaas in mengbak en gooi kookwater oor. Laat staan 10 minute. Gooi deur sif en sit in groot slaaibak. Meng olyfolie en mosterd. Gooi res van bestanddele behalwe geurmiddels by kool saam met mosterdmengsel en meng deur. Geur goed met sout en swartpeper. Sit voor.