Sit 30 webber kole in die Webber aan een kant met hout saagsels bo-op.
Steek so 5 of 6 kole aan en as hulle mooi aan die gang is sit jy hulle bo-op die saagsels.
Sit die varkie ver van die kole af. Kontroleer die hitte om nie meer as 130 grade C te word nie.
Beste temperatuur is 110 grade C
Hang af hoe groot jou varkie is, maar hy rook so 2 tot 3 ure. Nie langer nie anders raak hy te droog. Dis regtig baie lekker.
Nou kan jy hom lekker dun sny en voila jy het heerlike bacon.
Resep en foto: Chris van Rensburg
NOTA: Silvia Van Eck – Chris los jy die velletjie (rind) op of haal jy hom af?
Chris van Rensburg – Ek haal hom af. Jy kan hom ook los. Dit kan gebruik word in sop of ander kosse om die rook smaak te kry.
Rina Kleinhans – Chris van Rensburg baie dankie vir jou foto en resep, net een vraag, nadat dit klaar gerook is, kan mens dit dadelik opsny en verpak soos bacon, en hoe maak jy dit gaar, asb help my net dat ek dit vir die beginners by die resep kan sit, 🙂
Chris van Rensburg – Hi Rina. Plesier. Hy word gaar as jy hom rook. As hy af gekoel het kan jy hom sny en verpak. Verkieslik met n brood snyer of iets. Lekker as hy dun gesny is.
Heat the oven to 375° F. Spread the hazelnuts on a baking sheet and roast for 12 to 15 minutes, until they are fragrant.
Carefully put the hot hazelnuts in a mason jar with the lid on and shake. The papery skins will fall right off. Remove the nuts that are now skinless and put them in a food processor or a high powered blender, then re-shake the jar until the rest of the skins come off as well.
Grind the hazelnuts for about 5 minutes until it turns into creamy hazelnut butter.
Add in the sugar, cacao powder, coconut oil, vanilla, and salt. Blend for another minute until all the ingredients are combined smooth.
Transfer to a pint mason jar. This recipe makes 2 cups. Store in the refrigerator for several weeks.
Recipe posted by Estelle Kok Swart
Grind the tomatoes in the blender. Store in a glass container with a tight-fitting lid.
Here are some ideas for enjoying your tomato powder: In simple soup. Add it to a more complex soup that is crying out for more tomato flavor. In enchilada sauce. Sprinkled over ground beef as it is cooking or in hamburger patties as they are being formed. In salad dressings Sprinkled over fresh vegetable juice. In vegetable dips. An addition to pasta sauces of all sorts, including spaghetti sauce for a more intense tomato flavor. A sprinkle into scrambles eggs before cooking. A sprinkle over cottage cheese with cucumber and green onion, sea salt and sumac….
Posted by Petro Borchard
Verhit die melk en room in kastrol tot dit net-net begin prut. Roer gereeld dat melk nie onder brand nie. Voeg die asyn by en beweeg dit net so liggies met ‘n metaallepel (ek het op youtube heelwat videos gekyk en van hulle gebruik houtlepels en van hulle roer sommer, maar ek vind ons melk hier in SA is seker nie heeltemal so ryk soos hulle s’n nie, want wanneer die wei en wrongel (curds) skei, skei dit nie in sulke dik stukke soos op die videos nie) laat dit so staan tot die wei lekker deursigtig is en nie meer melkerig nie. Gooi nou deur ‘n dubbellaag kaasdoek (of ‘n skoon wit vadoek, nie die wollerige soort nie) wat in ‘n groot sif/vergietes lê oor ‘n diep bak/pot/emmer. Die wei loop vinnig deur en na 15 min is dit klaar. Jy kan die doekpunte bymekaar trek en dit bietjie druk as jy bang is daar is nog wei oor, maar ek vind dit nie nodig nie. Nou geur jy dit net met sout. Bietjie meer as wat jy sou dink, dit raak minder sout as dit afkoel. Ek proe-proe maar. Skep in bakkie en hou in yskas.
As jy net melk wil gebruik, gebruik 4 koppies melk en gaan aan op dieselfde manier. Die kaas is dan meer soos geroomde maaskaas en nie ryk soos roomkaas nie. Dit hang af waarvoor jy dit wil gebruik.
Die langste wat ek dit nog gehou het was 5 dae en toe was dit nog 100%, so ek is seker dit kan nog langer hou.
Ek maak gereeld kaaskoek daarmee en dit werk perfek en is heerlik! Ek moet net noem dat ek nog nie gebakte kaaskoek gemaak het nie (nie my gunsteling nie), maar het al allerhande geure yskas kaaskoeke gemaak en dit was nog elke keer ‘n groot sukses.
Ek gebruik gewone VOLroom vars melk. Het dit nog nie met langlewe melk probeer nie
Resep geplaas deur Mariette Visser