'N Vriendelike wynproe - Ander - 2022
'N Vriendelike wynproe
6 rooiwyne uit Duitsland, Spanje en Australië
'N Groot verskeidenheid rooi tipes.
Ses wynmakers uit Duitsland, Spanje en Australië stap by 'n wynbar in en bestel 'n rondte van elkeen van hul wyne. Na drie glase van elkeen kan hulle steeds nie besluit watter een hulle die beste hou nie. Hier is my oproep:
2011 Vina Zaco Rioja tempranillo ($ 13). 'N Heerlike vrugte-en-hartige geur, amper soos die van 'n bordeaux, met donker kersiegeure, medium lyf, 'n smaak van volwasse eikebome en baie tanniene. Ry lekker op die rand tussen vrugte en speserye.
2008 Rioja Bordón reservaat ($15). My keuse van die rommel. Terwyl tempranillo die meeste druiwe in Rioja is, meng hierdie een ook 20 persent garnacha en mazuelo. Die resultaat is 'n klassieke wyn met gamy, tertgeure, baie kersies, stowwerige tanniene en 'n maer afwerking. Dit is 'n wonderlike steakwyn op dieselfde manier as wyne van Bordeaux en Chianti.
2009 Bilbainas "Vina Pomal" Rioja reservaat ($ 17) Baie geure en geure van sagte vrugte en sagte eikebome met 'n paar hartige note. 'N Baie aangename, afgeronde glas.
2010 Franz Keller "Franz Anton" Schwarzer Adler pinot noir ($ 23). 'N Heerlike, ligte kos met goeie maerheid vir 'n pinot, maar tog met baie kersiegeure in die afwerking.
2009 G.H. von Mumm Assmanhäuser Höllenberg spatburgunder ($ 33). 'N Groot wyn vir 'n Duitse pinot met 14 persent alkohol, welige geure van swartbessie- en aarbei-vrugte in gamay-styl. Matige tanniene en goeie balans - verbeter in die bottel.
2010 Hardys "Nottage Hill" shiraz in die suidooste van Australië ($ 12). Baie rooi framboos helder vrugtigheid aan die begin met 'n swart framboosbestendigheid. Dit is sappig, effens pittig en pittig om die kante. Goeie balans.
Somers pasta slaai met witwyn vinaigrette
Pastaslaai is maklik vervoerbaar en bêre goed, wat dit 'n uitstekende bestanddeel van enige maaltydskedule maak. Berei die slaai vroeg in die week voor vir vinnige middagetes of bedien dit saam met aandete. Hoe dit ook al sy, dit hou tot drie of vier dae se berging in 'n lugdigte houer.
Arugula en knoffel gee hierdie slaai 'n pittige skop, terwyl die eenvoudige witwyn -vinaigrette die geure lewendig maak.
1 pond klein pasta -noedels (soos penne, farfalle, elmboog of rotini)
1 groot komkommer, in die lengte gesny en in halwe mane gesny
2 koppies rucola, grof gekap
Vul 'n groot houer halfpad met water en bring tot kookpunt. Voeg die pasta by en kook tot al dente. Dreineer en plaas die pasta onder koue water om die kookproses te stop.
Gooi die noedels, komkommer, rucola en knoffel in 'n groot bak. Sprinkel die olyfolie en asyn oor die slaai en geur met peper. Roer die parmesaankaas by en sit voor.
U kan enige hoeveelheid slaaiblare in hierdie slaai gebruik. Baba-spinasiegroente, blaarslaai en blaarslaai met rooi en groen blare verruil almal mooi.
Maak: 8 porsies Dien grootte: 1 porsie
97 sent van elke geskenk gaan direk aan nierpasiënte en programme.
In 1964 sien ons die aanbreek van die skroefdop.
Daar is 'n groot wanopvatting dat skroefdoppe uitgevind is bloot omdat dit goedkoper is, en daarom is die wyne wat dit gebruik, van goedkoper gehalte. Die werklike rede waarom skroefdoppe (ook genoem Stelvin-doppe) gewild geword het, is omdat natuurlike kurkproppe wat nie goed ontsmet is nie, 'n chemikalie genaamd TCA begin opneem het ('n afkorting vir die verbinding 2,4,6-trichloroanisole). Kurkies wat deur TCA besmet is, gee die wyn 'n muwwe reuk en geure van pap karton. Dus, as sommeliers sê dat 'n wyn nie 'n wyn is nie, dan praat hulle oor die teenwoordigheid van TCA (TCA is dit nie skadelik as dit verbruik word nie, maar dit is ook nie lekker om te drink nie). Skroefdoppe was 'n uitstekende alternatief vir wynkelders wat die risiko van TCA in hul wyne wou vermy.
Skroefdoppe het tot in die negentigerjare nie gewild geword by wynkelders nie. Destyds het die kwaliteit van die natuurlike kurk verswak en wynmakers was moeg daarvoor dat hulle harde werk in die wingerd en die kelder verwoes is deur lomp kurkproppe. Skroefdoppe het hierdie kwessies uit die weg geruim-en vandag gebruik 4,5 biljoen bottels per jaar skroefdoppe, volgens handelspublikasie Die drankbedryf.
9 Wyne wat u moet vermy tydens die ketogene dieet
As u van plan is om wyn te drink terwyl u 'n keto -dieet eet, is dit die beste om van weg te bly.
Portwyn: 9 gram koolhidrate [*]
Sjerrie wyn: 9 gram koolhidrate [*]
Rooi sangria: 13,8 gram koolhidrate per glas, plus 10 gram suiker [*]
Wit Zinfandel: 5,8 gram koolhidrate [*]
Moscato: 7,8 gram koolhidrate [*]
Wit sangria: 14 gram koolhidrate per glas, plus 9,5 gram suiker [ *]
'N Paar rose
Bevrore wyn verskyn
Om alkohol te drink soos wynkoelers en bevrore wyn, is soos om alkoholiese suikerbomme te drink. Hierdie drankies sal u beslis die koolhidraatinname vir die dag verlaag.
Wynverkoelers bevat byvoorbeeld 34 gram koolhidrate en 33 gram suiker per 11 oz. kan [ *]. Alkoholpoppe, soos bevrore roos, bereik ook 35 gram koolhidrate en 31 gram suiker [ *].
As u regtig bevrore bubbels wil geniet, moet u verstaan ​​dat dit u waarskynlik uit ketose sal skop. As dit gebeur, volg die wenke in hierdie gids vir 'n keto -herlaai.
'N Beter idee is om by keto-vriendelike wynhandelsmerke te bly, wat u kan help om die risiko heeltemal uit ketose te vermy.
Resep aangepas van Chris Shepherd, One Fifth, Houston, TX
Gaarmaaktyd: 3 uur en 35 minute
Totale tyd: 4 uur, plus afkoeltyd
3 pond skaapnek, in stukke van 2 duim (22 stukke) gesny
4 selderystingels, grof gekap
2 pruimtamaties, grof gekap
1. Voorverhit die oond tot 350 & deg. Verhit die olie en botter in 'n Nederlandse oond van 6 liter oor medium hoë hitte. Geur die stukke skaapnek mildelik met sout en peper. Braai, draai soos nodig, tot goudbruin, 8 tot 10 minute, sit dan op 'n bord.
2. Voeg die seldery, wortels en ui in die pot en kook, terwyl nodig roer, tot goudbruin, 8 tot 10 minute. Verlaag die hitte tot medium en voeg die knoffel by. Kook tot geurig, 2 minute, voeg dan die tamatiepasta by en kook tot karameliseer, nog 5 minute.
3. Ontvries die pot met die hoenderaftreksel en rooiwyn. Bring tot kookpunt, voeg dan die geskilde lam, tiemie en pruimtamaties by. Keer terug tot kookpunt, bedek dan en plaas in die oond. Kook 2 uur en 12 uur, verwyder dan die deksel en roer die sjaloties by. Hou aan kook vir nog 30 minute.
4. Haal die pot uit die oond en sit die lam en sjalot in 'n bak. Syg die kookvloeistof af, gooi die groente -stowwe weg en sit dit terug in die pot, saam met die gaar lam en sjalot, kersietamaties en olywe. Geur met sout en peper, bedien dan.
Met vergunning van Robert Mondavi Winery
Robert Mondavi bied 'n waarde-gedrewe California Cab wat baie donker kersies, pruime en swartbessievrugte na die tafel bring. Die Mondavi Private Selection-vlak fokus op vrugte-vorentoe, toeganklike wyne wat hul merk maak as 'alledaagse' wyne vir aandete of impromptu byeenkomste. Hierdie een is ook toevallig 'n briljante metgesel vir melksjokolade.
Die VegNews -gids vir veganiese wyn
Hier by VegNews maak ons ​​ons taak om bo-op die nuutste produkte te wees, die lekkergoed wat u moet probeer, die items wat u moet hê. En net so belangrik as om te weet wat die nuwe items is, wil ons dit met u deel, sodat u die mees bewuste verbruiker kan wees. Daarom bied ons u die VegNews -gidse aan, 'n reeks lyste wat toegewy is aan die dinge wat veganiste die meeste liefhet en insluitend mdashwine. Hieronder is 'n bygewerkte, steeds groter wordende lys van veganiese wyne wat landwyd aangebied word.
2005 Leon Millot -reservaat
2005 Rooseveltmeer Rooi
2004 Marechai Foch -reservaat
Eienaar se reserwe 2004 Grand Red
Eienaar se reserwe 2004 Marechai Foch
Dessertage Port 2002
Laat oes Zin 2007
Biblioteek Syrah 2002
"Natuurlike Rooi " Table Wine NV
"Natural Ros & eacute " Table Wine NV
Biodinamiese Syrah 2005
Biodinamiese Merlot 2006
Biodinamiese Pinot Noir 2007
Naturae Cabarnet Sauvignon
Naturae Corbi & egraveres
Heupkuikens doen wyn
Hele Berry Cabernet Sauvignon 2007
Vintner 's Reserve Sauvignon Blanc
Vintner 's Reserve Chardonnay
Vintner 's Reserve Merlot
Vintner 's Reserve Pinot Noir
Vintner 's Reserve Rose
Antieke wingerdstok Cinsault 2011
'N Versameling gewilde en skaars veganiese wyne wat deur 'n deskundige wynpersoneel gekies is.
Mountain Cove Wingerde
N & ordm01 Dark & ​​amp Vet
N & ordm02 Bright & amp Crisp
N & ordm04 Rich & amp Oaky
N & ordm05 Frans & amp Bubbly
Ons Daily Red
Handelaar Joe 's Organic Well Red
Rooi vragmotor wyne
Rooiwyn van Kalifornië
Kalifornië Pinot Noir
Medocino County Syrah
Organiese California Petite Sirah
White Truck California Witwyn
White Truck Chardonnay mini-vat
White Truck Santa Barbara County Chardonnay
White Truck Organic California Sauvignon Blanc
Scout & amp Kelder
Bernhard Cabernet Sauvignon 2016
Boekbinder 2de uitgawe Rooiwyn 2016
Conte De la Terre Pinot Noir 2017
Cooper Mountain Chardonnay 2017
Dove Hunt Dog Chardonnay 2018
Etnico Gran Reserva Malbec 2017
Etnico Gran Reserva Sauvignon Blanc 2018
Etnico Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017
Fieldhouse Cabernet Sauvignon 2017
Fieldhouse Chardonnay 2017
Fieldhouse Ros & eacute 2018
Fieldhouse White Blend 2018
Gallivant Chardonnay 2017
Hushkeeper Rooiwyn 2017
Hushkeeper Zinfandel 2017
Inizi Hi-Jump Rose 2018
Middle Jane Cabernet Sauvignon 2017
NV The Resident White Blend
Punkt Genau Blauer Zweigelt 2017
Punkt Genau Gr & uumlner Veltliner 2017
Qvinto Arrio Tempranillo Blanco 2017
Solar del Alma Malbec 2017
Die Inwoner Pinot Gris 2018
Die Inwoner Pinot Noir 2017
Die Resident Rooiwyn 2016
Die Inwoner Zinfandel 2017
Val De Resa Blanco 2017
Verdad Tempranillo 2016
5 gunsteling resepte: hartlike somerslaai
Teen die tyd dat ons diep in Augustus is, hou ons voor 'n warm stoof weinig plesier. Wat u in die somerhitte wil hê, is 'n alles-in-een-ete-slegs 'n glas wyn aan die kant-met minimale kooktyd en maksimum geur. Hierdie vyf slaaie kombineer 'n verskeidenheid vars, seisoenale produkte en gesonde, vullende proteïene, met kreatiewe byvoegings om te verseker dat u die tafel verlaat met u smaak en smaak.
Al vyf die resepte kom uit ons 8-amp-reeks van $ 20 vir daaglikse maaltye, met bestanddele wat tot 'n minimum beperk word, aangevul met pantry-krammetjies. Die resepte bied nie net die buigsaamheid wat hierdie tye vereis nie, maar elke resep bevat 'n wynpaar onder $ 20, wat verseker dat aandete ook maklik in u beursie is.
8 & amp $ 20: BLT -slaai met Feta en avokado
Die spek-, blaarslaai- en tamatie-toebroodjie is 'n Amerikaanse klassieker, 'n eenvoudige someropmaak wat jy nie kan misloop nie. Maar in hierdie era van aanpassing en improvisasie, verbeel jou die ou bystand as 'n skerp, verfrissende slaai, gooi 'n paar nuwe spelers in, en dit is 'n hele nuwe balspel vir die BLT. Hierdie resep verfris die klassieke kombinasie met pittige fetakaas, pas ryp avokado en suikermielies, alles met 'n tert suurlemoenvinaigrette. Hierdie weergawe verruil ook sagte bottersla gemeng met bitter arugula vir pizzazz, maar as dit nie op voorraad is nie, bied tradisionele romaine of ysbergslaai 'n aangename knars en sal dit 'n stewige foelie wees vir hierdie mengsel van geure.
Die romerige, gesonde vette - en die heerlikheid van knapperige stukkies spek - word gebalanseer deur die helder suurheid van mollige kersietamaties en die stoot sitrus uit die sous. 'N Dinamiese, droë Verdicchio, 'n Sentraal-Italiaanse wit, maak 'n goed gebalanseerde pasmaat met sy geure van perske en sitrus en minerale ondertone. Probeer hierdie nuwe idee van 'n kulturele ikoon vir u volgende agterplaas -ete!
8 & amp $ 20: Turkye en aarbeie slaai met gebakte bokkaas
Nie net vir nageregte nie, die aartappelsmaak is heerlik saam met 'n verskeidenheid vleise en kase. Hier, met die meer algemene slaai van hoender, word maer kalkoenborsies vinnig gaar, tot goudbruin gebraai. Die stukke word gemeng met die bessies, verfrissende romaine, basiliekruid en gesnyde amandels, en dan bedek met 'n klassieke balsamiese vinaigrette.
Maar dit is nie net 'n maklike bestanddeel nie, 'n paar ekstra stappe gee die slaai 'n dekadente aanvoeling en is die moeite werd. Sommige aarbeie word gemaal in die balsamiese asyn wat vir die vinaigrette gebruik word, wat 'n sweempie vars seisoenale vrugte gee. Bokkaasblokkies word in ringe gesny, in broodkrummels en gemaalde amandels gerol en gebak (in 'n broodrooster -oond as jy wil) vir 'n stewige, neutagtige deeg aan die buitekant en 'n romerige middel aan die binnekant. 'N Somerlike glas lewendige Provençaalse rosé, met aarbei -note en kruie -aksent, spreek tot al die elemente in die slaai. Giet 'n glas en geniet die wisselwerking van geure!
8 & amp $ 20: Ramen Noodle Chicken Salad
Het u gedroogde ramen -noedels ingeruim vir noodvoorrade? As dit die geval is, dompel u in u spensopbergbak en maak 'n maaltyd met intense knars en smaakdiepte. Rooster die noedels in plaas daarvan om dit in die mikrogolf te gooi, voeg dit dan by 'n slaai om die sappige greintjie groente te versterk, met geroosterde amandels.
Hier is vars Napa -kool koolslaai 'n skerp basis vir gerasperde rotisserie -hoender, groen uie en koriander. Bedek dit met mandaryn -skywe vir 'n tikkie soetigheid. In die somer is 'n ligte, tert -vinaigrette die beste opsie vir die dressing. (Vir pieknieks of as jy oorskiet wil hê, voeg die noedels, neute en sous by wanneer jy elke bord bedien, eerder as om dit vooraf te meng.) Soek 'n witwyn met genoeg suur om hierdie mengsel 'n Siciliaanse versnit van Italiaanse en internasionale variëteite te balanseer. boordvrugte en sitrusnote aangebied saam met amandel -aksent wat ooreenstem met dié in die slaai. Jy gaan mal oor hierdie resep!
8 & amp $ 20: Varkvleissatay met gemmer-soja-kekerertjie en boerenkoolslaai
Vir die tye wanneer 'n somerweer in 'n bloeiende somer instorm om u planne te volg, werk hierdie maaltyd buite op die rooster of binne in die oond. Dit reis ook goed en kan voor die tyd gemaak word, dus dit is baie geskik vir maklike vermaak, vooraf voorbereide maaltye of oorblyfsels wat net beter word in die yskas.
Die marinade vir die vark begin met 'n bottel gekoopte satay, of grondboontjiesous (ook gebruik om te dip), verhef deur byvoegings van limoen en vars gemmer. Hoe vroeër die spies voorberei word - tot 'n dag vooruit - hoe lekkerder sal die vark wees. Kekerertjies en boerenkool maak 'n so duursame slaai as wat jy kan kry, want as jy 'n kombinasie nodig het wat hard genoeg is om by 'n piekniek of buffet aan te gaan sonder om te verwelk. As aanvulling op die saté word dit gegooi met 'n gemmer-sojasous, waarin dit nog beter smaak nadat dit oornag gesit het. Garneer met gerasperde wortels of gekapte grondboontjies vir crunch.
'N Verfrissende, droë Duitse Riesling met steenvruggeure balanseer die effens soet neute van die grondboontjiesous en bring die geurige gemmer deur die gereg. Spice dinge vanaand met hierdie resep!
8 & amp $ 20: Chicken Paillard -slaai
Die Franse bistro klassieke hoenderpaillard is ideaal vir hierdie tyd van die jaar. Vir hierdie gereg word hoenderborsies dun geslaan, sodat dit vinnig marineer en in minder as vyf minute in die pan kook. Om die hoender met 'n bietjie knapperige spek te versier, gee 'n rokerige geur sonder om die rooster aan te skakel. By die vleis is 'n peperige slaai van rucola en helderrooi radyse, saam met dun komentelintjies vir 'n verkoelingselement. Dit word alles afgerond met geroosterde amandels, parmesaan en 'n suurlemoenvinaigrette.
Baie verfrissende witwyne versterk die ligter bestanddele van die slaai en sy sitrusgereg. Maar 'n Soave Classico, van uitgesoekte heuwelplekke in die noordooste van Veneto, in die noordooste van Italië, wat veral goed gekoppel is aan sy ryp sitrusgeure en amandelnoot, terwyl dit lig was, genoeg tekstuur en diepte gehad het om die komplekse, rokerige, heerlike geure in die gereg aan te vul . Probeer dit en voel asof jy by 'n sypaadjie eet!
Sluit aan by ons e-poslys om niervriendelike eetwenke, nuus en komende geleenthede te ontvang.
© 2021 American Kidney Fund, Inc. Alle regte voorbehou.
Kopiereg en kopie 2021 Kidney Kitchen | Aangedryf deur Astra WordPress Theme
Om hierdie Italiaanse dressing te maak, maak u 'n eenvoudige vinaigrette deur asyn en olyfolie met kruie en geurmiddels te kombineer.
Italiaanse dressing bestanddele
Olyf olie: Gebruik ekstra olyfolie vir die beste geur.
Asyn: Ek hou daarvan om rooiwynasyn te gebruik, want dit gee hierdie Italiaanse sous 'n outentieke kleur. Die geur van witwynasyn werk ook goed.
Gedroogde kruie: Gedroogde basiliekruid, pietersielie en oregano gee baie geur. Ek hou daarvan om gedroogde kruie te gebruik, want dit is begrotingsvriendelik en maklik om byderhand in my kombuis te hê. Gedroogde kruie hou ook goed as jy hierdie slaaisous voor die tyd maak.
Knoffelpoeier: U kan vars knoffel gebruik as u wil, maar ek hou daarvan om dinge maklik te hou en knoffelpoeier te gebruik. As u vars knoffel gebruik, sal u Italiaanse sous net 'n paar dae in die yskas bly, eerder as 'n paar weke.
Sout en peper: Sout en peper altyd jou slaaisous na smaak.
Heuning: U moet 'n bietjie heuning (of suiker) byvoeg om die suurheid van die asyn te balanseer.
Parmesaankaas: Die Parmesaan -kaas is die geheime bestanddeel wat hierdie Italiaanse sous so lekker maak! As jy Parmesaan byvoeg, word hierdie sous ekstra lekker, so ek beveel aan dat jy dit byvoeg, tensy jy die sous sonder suiwel benodig.
Ek vind dat die maklikste manier om slaaisouse te meng, is om die bestanddele in 'n messelkruik te kombineer. My potte het meetmerke aan die kante wat dit maklik maak om die olie en asyn te meet. Maak dan die deksel van die pot toe en skud totdat alles goed gemeng is. As u nie 'n pot met 'n deksel het nie, kan u die bestanddele in 'n bak of 'n ander houer meng.
Sodra alles gemeng is, proe die sous en pas die bestanddele aan soos nodig. Die sous kan 'n bietjie meer heuning benodig as dit te suur is, of 'n bietjie meer sout en peper, byvoorbeeld. As u Italiaanse sous te pittig is, voeg meer olyfolie by, as dit nie lekker genoeg is nie, voeg meer asyn by.