Geroosterde salm met Miso Glaze en Sugar Snap Peas Resep - Nuwe resepte - 2022
Geroosterde salm met Miso Glaze en Sugar Snap Peas
1 eetlepel olyfolie plus nog meer om te borsel
1/4 koppie teriyaki-sous van goeie gehalte
1/4 koppie wit miso (gegiste sojaboonpasta)
2 uie, groen en wit dele geskei, fyngekap
4 6-ons salmfilette (ongeveer 1 1/2 duim dik)
12 gram suiker -ertjies, gesny, in ringe gesny
Rangskik rakke in die boonste en onderste derde van die oond en voorverhit tot 450 °. Bestryk 2 groot bakplate met olie. Puree teriyaki -sous, miso en wit dele van uie in 'n blender teen lae spoed tot glad. Rangskik salmfilette op 'n voorbereide bakplaat. Smeer die misomengsel oor salm en verdeel eweredig. Rooster die salm op die boonste rak tot amper gaar, sowat 7 minute.
Gooi intussen 1 eetlepel. olie en suiker -ertjies op die res van die bakplaat en geur met sout. Rooster ertjies op onderste rakkie tot bros, sowat 3 minute. Plaas salm op borde en besprinkel met groen dele van ui. Verdeel ertjies tussen borde.
Knapperige salm met asperge, aartappels en Miso-gemmersous resep
As die gedagte daaraan om Salmon met die vel aan te kook, u 'n bietjie pla en 'n afsku op u gesig kry, is ek hier om dit te verander. Vertrou my, ek het ook 'n negatiewe verband gehad met die bereiding van salm terwyl die vel nog aan is. Dit is egter waarskynlik omdat ek nog nooit ooit 'n hartseer, hartseer salm met 'n taai, onderweldigende vel gehad het nie. Ek bedoel, duidelik! Niks daaroor klink aanloklik nie.
Vandag gaan ons al die somber en ongunstige gedagtes oor salmvel tot rus bring. Omgesmeerde salm in 'n warm warm ysterpan te kook, is die beste ding wat jy vir die vel kan doen. Dit is nie net die beste ding nie- dit is ook die eenvoudigste. Al wat u benodig vir 'n knapperige, knapperige vel-op-perfeksie, is wilde-gevangde, gevulde salm, sout en peper, olie, soos avokado, en 'n goeie porselein-gietysterpan-dit is alles, mense.
Geroosterde salm met 'n miso & oranje glans
Hierdie gebraaide salm met 'n miso en oranje glans is geïnspireer deur die beroemde Nobu swart kabeljou den miso, waarskynlik een van die grootste seekosgeregte wat ooit gemaak is. Dit was die gereg wat by my opgekom het toe Kanonkop my die opdrag gegee het om 'n resep saam te stel om saam met hul Kadette Pinotage Rosé te kombineer. Nie net omdat die wyn 'n sagte bloskleur het nie en die pienk in die salm pragtig daarby pas, maar die geure van die vis en die miso en oranje glans pas by die volronde droë styl van rosé. Versterk my nuutgevonde en heeltemal nie-wetenskaplike teorie dat Pinotage goeie rosé maak.
Die proe -aantekeninge van hierdie wyn spreek van geure van ryp spanspek, lekkergoed, rooswater en somerbessies op die neus. Met die smaakprofiel vol sappige framboos- en kersievrugte, en ek het dit beslis opgeval. Die helder suurheid en delikate aard van hierdie wyn maak dit veelsydig vir enige drinkgeleentheid.
Dit is 'n baie maklike resep, en u kan die smaak van die glans optimaliseer deur die salm 'n paar uur of oornag te marineer. Alternatiewelik kan u dit op die dag maak, en dit sal steeds heerlik wees. Omdat ek nie van die onweerstaanbare, knapperige salmskil wou afstand doen nie, het ek dit eers in 'n baie warm pan aangebrand en daarna in die oond gaargemaak. U kan 'n gietysterpan (Nederlandse oond) gebruik om die gebruik van een pan te optimaliseer. Plaas die vis anders op 'n bakplaat nadat u die vel fyn gemaak het.
Daar is genoeg miso -glans om 4 x 250 gram te bedek - 300 g salmsteaks, maar ek het 3 filette gebruik en die res van die sous met my vis gulsig geëet. Ek bedien dit met dun skyfies in my lugbraaier en 'n eenvoudige slaai van venkel, radyse en kruisement met suurlemoensap, olyfolie, seesoutvlokkies en swartpeper. U kan dit ook bedien met gestoomde groente, rys of gekruide noedels
Miso-geglasuurde swart kabeljou
As die rykes en beroemdes organies wil gaan, in die gebied wil gaan of South Beach in die aand wil besoek, kan hulle op hul persoonlike sjefs reken om 'n streng dieet en lekker eet op een bord saam te bring. Vir die res van ons is daar 'n groeiende aantal maaltydafleweringsdienste wat beloof om ons (en ons heupe) op die regte pad te hou.
Hulle sal die beplanning, kook en porsies doen. Hulle lewer daaglikse maaltye in 'n geïsoleerde sak, elke gereg in sy eie plastiekhouer.
Sulke dienste bestaan ​​al 'n paar jaar, maar nou het verskeie die idee na die volgende vlak geneem. Hulle werk saam met sjefs en spyseniers wat iets moet weet oor goeie kos. Die een het selfs 'n voormalige sous-sjef van Bastide aan die stuur.
Maar is dit regtig moontlik om dieetkos te bestel, in die mikrogolfoond te sit en 'n heerlike maaltyd by die piep te geniet?
In my soektog het ek op tientalle programme vir maaltye afgekom wat deur voedingsdeskundiges, persoonlike afrigters, restaurante, rou en organiese sjefs en ander spesialiteitsfirmas geskep is. Sommige lewer etes ter waarde van 'n paar dae tegelyk. Ongeveer 'n halfdosyn bied 'n kombinasie van vars daaglikse aflewering by die huis (om verwelkte, daeoud kos te vermy), etes op grond van die nuutste gewigsverliesteorieë en die belofte om 'n kieskeurige smaak te bevredig.
Ek het gevind dat die ondernemings met die mees aantreklike spyskaarte volgens die sone -dieetriglyne werk. Dit wil sê, elke drie maaltye en twee daaglikse versnaperinge word gebalanseer met 30% proteïen, 30% gunstige vette en 40% koolhidrate, wat die bloedsuikervlakke van 'n dieetkind bestendig hou. 'N Paar ondernemings het ook belowe dat versnaperinge gemaak sal word van vars voedsel, nie van voorafverpakte proteïenstawe nie.
Dit klink vir my goed, en ek moes in elk geval 'n paar kilogram verloor, drie van die nuutste daaglikse afleweringsondernemings: Zone Los Angeles, Zone Chefs en Fresh Dining. Al hul spyskaarte beloof 'n vlak van kook in die meeste dieetprogramme. Elkeen het voedingkundiges gebruik om maaltye te ontwikkel, wat elkeen korttermyn-proewe aangebied het, wat oor 'n wye gebied afgelewer is en ten minste minimale aanpassings moontlik gemaak het. Die pryse het gewissel van $ 30 per dag vir 'n eenmalige promosie tot $ 55 vir 'n fyn organiese program.
Nie een van die dienste het vereis dat ek deur 'n ingewikkelde spyskaart of afleweringskaart moes navigeer nie. Ek het eenvoudig elkeen gebel om aflewering te reël en my spesiale versoeke te plaas.
Zone Los Angeles, wat in Januarie verskyn het, is 'n nuwe tak van 'n diens in Seattle wat 'n span plaaslike spyseniers gebruik wat volgens Zone-riglyne kook.
Ek was bekoor deur die warmte van die kliëntediensverteenwoordigers, Jeff en Arlene Sherman, die ma en seun wat die onderneming besit. Met ongeveer 100 kliënte is hulle in staat om 'n hoë vlak van kliëntkontak te handhaaf. As u met hulle praat, het u die gevoel dat hulle wil hê dat u moet slaag en van hul kos hou.
Maar die etes het nie aan my verwagtinge voldoen nie. Verskeie versnaperinge lyk te eenvoudig: 'n halwe gesnyde lemoen, maaskaas met bessies wat in die stukkie geraak het, en swart boontjies met onopmerklike guacamole. Een middagete was 'n Mediterreense omslag gemaak van deli kalkoen wat rondom aspersies gerol is. Ek het gedink ek kan dit self doen. Aandete was meer aspersies met spinasie en wilde salm wat uitgedroog het met herverhitting.
Die daaropvolgende dae het baie verbeterings getoon, soos 'n bevredigende rosyntjie-granola en jogurtontbyt, en groot, sagte tiergarnale op baba-groente vir middagete.
Ek het net 'n happie geëet of items wat ek vreemd of onsmaaklik gevind het, oorgeslaan: hardgekookte eiers gevul met 'n hummus wat te veel tahini proe, 'n Waldorfslaai gemaak met edamame en 'n Florentynse frittata met soja kaas wat verhit is tot 'n groenerige kleur en sponsagtige tekstuur.
Maar aandete was filet mignon, my gunsteling. Die steak was sag, goed verhit en het 'n ruim kant van suiker -ertjies aangevul.
Maar in die algemeen lyk die maaltye nie $ 45 per dag nie.
Die uitvoerende sjef van Zone Chefs van L.A., Raj Brandston, was 'n stigterspersoon van die nou ontbinde Zone Gourmet. Hy soek gereeld etniese markte na ongewone bestanddele en onverwagte idees vir sones wat versoenbaar is.
Dit sou verklaar hoe asiatiese boontjiesdraadnoedels in my kalkoen met tamatiesous, 'n lae-glukemiese riffie op spaghetti en vleissous, beland het. Dit was een van die geregte wat ek vreeslik sou verwag, maar ek het alles geëet. Daardie onverwagte kombinasie was net die teenoorgestelde van behandelings soos die koolsopdieet, waar verveling van die begin af jou kan vererger.
Zone Chefs se spyskaart het delikate Chileense seebaars en 'n lekker gebraaide lamsrek bevat. Die maaltye het gereeld vervang met baie verbode gunstelinge, soos kaaskoek, koekies en 'diepgebraaide' vleis. Maar hulle het my net daaraan herinner hoe beter die regte goed smaak. En ek was nie beïndruk met die ontbytbygeregte van gewone broccoli en klonte spinasie nie.
Met die dienste van sy eie banketbakker, kan Zone Chefs sy 1,000 kliënte in LA en 2,500 in New York bedien met 'n uitgebreide reeks sone-versoenbare (dit wil sê proteïenryke) muffins, koeke en koekies.
Maar nie 'n enkele gereg het as uitsonderlik opgetree nie. Die onderneming kon my intekening nie betyds kanselleer nie, twee keer, en ek het nog ete etes geëet. Dit was meer dieselfde - niks onvergeetliks nie.
My gunsteling van die drie dienste was Fresh Dining, 'n 3 maande oue onderneming met 'n plan wat positief fynproewer klink-en smaak. Ontbyt kan 'n Gruyere-en-spinasie-omelet met stadig-gebraaide tamaties wees vir middagete, 'n slaai van rucola, prosciutto, mozzarella en yswynversiering, en aandete kan 'n entrecote wees met sampioen-room-sous. Ek sou niks minder verwag van 'n sjef met die kwalifikasies van Dianna Riffone nie (sy was twee jaar sous-sjef by Bastide en twee jaar by Melisse). En ek was nie teleurgesteld nie.
Op Freshino gebaseerde Fresh Dining bied 'n koolhidraatbeheerde plan, Fresh Start Diet, wat maer proteïene, vars produkte en voordelige vette kombineer, maar nie in 'n streng sonespesifieke persentasie nie. Dit bied daagliks drie maaltye en twee versnaperinge, wat u kan help om 'n persoonlike afrigter aan te sluit, en bevat 'n organiese opgradering. Die onderneming bedien daagliks dieselfde maaltye aan alle kliënte, maar dit kan ook vervang word, wat my verbod op Mexikaanse kos pas.
Die program was verreweg die sorgvuldigste. In vergelyking met die ander dienste, het die kos van Fresh Dining in die beste toestand gekom: dit was die koudste, kunstigste aangebied en sagstens gaar om optimale verhitting moontlik te maak. Dit was net 'n plesier om die koeler oop te maak en pansies op die pannekoeke te sien, spiesies spanspek en lychee of die klein houertjies lekker souse en garnering.
Die spyskaart klink elegant en ambisieus, met items soos Chambord panna cotta met framboosgelee, biefstuk met sampioen -room -sous of bokkaaslasagne. Aandete beloof swart tiergarnale met Thaise klapperbouillon, 'n stewige Hongaarse goulash met gesmoorde rooikool, filetmignon met gorgonzola -botter en aspersies bearnaise.
Middagete was nie eenvoudige toebroodjies nie, maar 'n verskeidenheid voorgeregte slaaie, soos gemarineerde flanksteak op geskeer venkel, gemengde groente met aalbessies, appels en okkerneute of arugula met perskes, prosciutto, mozzarella en sysoet yswynversiering. Gedoop in die kleed sou ek selfs my potlood eet.
Fresh Dining bied kos so heerlik dat ek graag vier porsies van elke gereg sou geëet het. Dat ek nie die hele inhoud van my daaglikse koeler in een sitting verbruik het nie, getuig van my sterkte, of my vrees vir vet - u kies.
Riffone se kookbewyse is bewys, maar ek het ook haar onlangse ervaring met haar eie detoksiediëte gevoel. Sy gebruik besonderhede wat bydra tot die voedings-, estetiese en sielkundige aantrekkingskrag. Deur wit mierikswortelroom en karwijsaad oor lewendige geskeerde beet te gooi of basiliekruidolie in u klapperbouillon te gooi, het u 'n aangename ritueel by die ete gebring.
Tog moes ek aanpas. Vir iemand wat die oggend gewoond was aan die soet gebak van graangewas, was dit moeilik om ontbytgroente te verstik, soos 'n groenslaai wat saam met 'n gerookte salmomelet gepaard gegaan het. En op my tweede dag was ek honger genoeg om die aantal slaaiblare in die ontbytslaai te tel: sewe.
Snack tyd is die kwesbare oomblik van elke dieetkundige. Fresh Dining versterk my wilskrag met 'n reeks na-middagete wat verskillende gerookte forel (die grootte van 'n goudvis) bevat, met 'n romige jogurtsous, komkommersop met rotsgarnale, ceviche-pistachiedip met vlassaadskyfies en my nuwe gunsteling kombinasie, Franse lensies met feta. Die gereg word gekenmerk deur vars kruie en lemmetjiesap, en die feta is die perfekte foelie vir aardse lensies.
Dit was in skrille kontras met Zone Chefs se proteïengebak, waarvan verskeie na proteïenpoeier geproe het, of die indrukwekkende olyf tapenade van Zone Los Angeles wat dieselfde dinge bevat as wat ek in die middagete van my kleuterskool ingepak het-klappers en stringkaas.
Fresh Dining was ook 'n wonder met die mikrogolfoond. Ek was versigtig vir die mis-geglasuurde kabeljou vir aandete, maar 'n minuut in die mikrogolfoond bewys my verkeerd. Dit was so wonderlik soos enigiets wat ek in duur restaurante gehad het. Die vis was klam en sappig, die glans 'n pragtige balans van geure sout, soet en tert.
Toe die maaltyd tot 'n einde gekom het, het ek gevoel asof ek net 'n vakansie gehad het met vierster-kamerdiens, maar ek het eintlik my eetlus, my gewig (ongeveer 'n pond) en my suikerbehoefte verminder. Ek het ook meer energie gehad en het selfs daarin geslaag om 'n aanbod van fyn Oregon Pinot Noir te weier - ek sou 'n happie in ruil moes prysgee.
Versoeking is niks, besef ek, as u 'n beter opsie het om tuis te wag.
Na my drie weke se dieetmaaltye, is ek nie baie maerder nie (en ja, ek weet van oefening). Maar ek is slimmer oor porsiegrootte, die energieverbeterende voordele daarvan om soggens proteïene te eet en klein maaltye gereeld te spasieer.
En ek is oortuig dat dieet nie oor ontbering hoef te gaan nie. Dit verg 'n mate van terughoudendheid, ja, maar daar is geen rede om die plesier van goeie kos te laat vaar nie.
Maple en Miso Geglazuurde Geroosterde Wortels: Die Perfekte Vakansie Bygereg
Maak u vakansie -reeks ekstra kleurvol en voedsaam met hierdie gebraaide wortelresep! U kan dit letterlik met byna elke eenvoudige hoofstuk koppel. Behalwe die gewone kalkoen, ham en gebraaide hoender, is hier nog ander heerlike kombinasies wat ek graag wil voorstel:
Oorskiet? Verf dit die volgende dag bo -op 'n slaai!
Rys noedels resepte
Kook rysnoedels in 'n reeks vinnige roerbraai, slaaie en sop. Ons resepte gebruik dik noedels, dun vermicelli-noedels en plat pad Thai-noedels.
Garnale & pienk pomelo -noedelslaai
Gebruik 'n gesonde Viëtnamese benadering tot slaaie deur koue vermicelli -noedels te gebruik met soet sous, skulpvis, koljander en kruisement
Hierdie slaai is vol geur en is ook gesond, want dit word bedien met 'n olie-vrye slaaisous
Maklike pad Thai
Byna 'n nasionale gereg van Thailand, die vereenvoudigde weergawe van Mary Cadogan maak dit maklik om te koop - en 'n baie outentieke smaak
Word u smaakknoppies wakker met hierdie supergesonde slaai in Asiatiese styl
Gegrilde miso -salm met rysnoedels
Glazeer sappige salmfilette, bedien dan op 'n bed noedels en boontjies vir 'n maklike en vinnige aandete
Geroosterde noedels met tofu
Knus groente, gladde noedels en sagte tofu, gekombineer met 'n soet en pittige sous. Hierdie gesonde vegetariese aandete vir twee is binne 30 minute gereed
Knapperige Asiatiese salm met gebraaide noedels, pak choi & suiker-ertjies
Pak jou roerbraai met groente en bedek met gemarineerde vis. Hierdie resep kook die volgende dag genoeg salm vir middagete
Gemaalde sojavark met rysnoedels
Hierdie resep gebruik twee soorte soja - lig vir geurmiddels, donker vir sy ryk karamelkleur
Asiatiese varkvleis met rysnoedelslaai
'N Nagmaaltyd vol kleur en speserye en alles lekker, en binne 20 minute gereed
Super vinnige Pad Thai
Hierdie klassieke Thaise gereg van Good Food -leser Emily Cramer word gemaak met hoofsaaklik bestanddele uit die opbergbord, en dit word binne 15 minute op die tafel gelê
Hierdie gesonde noedelsop is vetarm, hartgesond en vol smaaklike bestanddele
Garnale & rysnoedel roerbraai
Hierdie eenvoudige maaltyd in die middel van die week bevat 'n lae vetgehalte, 'n lae kalorie -inhoud en is vol Asiatiese geure - dit is ook binne 'n halfuur gereed
Rysnoedels met gedroogde tamaties, Parmesaan & basiliekruid
'N Goeie glutenvrye alternatief vir pasta. Wees ook op die uitkyk vir koringvrye soba-noedels
Thaise noedelsop met salm
Kry 'n dosis omega-3 met hierdie gesinsvriendelike Thais-noedelsop met salm. Dit gebruik slegs vyf bestanddele en neem slegs 30 minute om dit te maak
Rysnoedel & kalkoenslaai met limoen-rissie-sous
Maer kalkoen maalvet is laag in vet-bedien saam met noedels, groente, kruie en 'n Vinaigrette in Viëtnamese styl vir 'n kalorie-ontbyt
Probeer 'n outentieke weergawe van hierdie klassieke Thaise snackkos. U kan die garnale vir dun repies hoender ruil as u wil
1 (1 1/2 pond) rompsteak, in 4 stukke gesny
Meng asyn, misopasta, bruinsuiker, rooipeper en knoffel in 'n klein bak. Roer tot glad.
Smeer die misomengsel mildelik aan beide kante van rompsteaks. Besprinkel met swartpeper. Laat rus by kamertemperatuur vir ongeveer 30 minute.
Berei 'n houtskoolrooster voor vir medium-hoë hitte. Plaas die steak op die rooster en kook vir ongeveer 2 minute sonder om te beweeg. Draai die steaks 180 grade om 'n kruisbroodjie te maak en kook nog 2 minute. Draai die steaks om en kook verder tot medium-skaars tot medium aan die binnekant en nog ongeveer 4 minute aan die buitekant blink. 'N Termometer wat onmiddellik gelees word, moet 57 grade C (135 grade F) wees. Laat rus vir 5 minute.
Gemiddelde gebruikerswaardering 3/4 Resensies 8 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 56 % Bekyk "Maleisiese beesvleiskerrie" resep
Groenslaai met miso-gemmer
Die slaaisous is ook 'n goeie dip vir gebakte garnale of hoender.
Gemiddelde gebruikerswaardering 3.5 / 4 Resensies 4 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 100 % Sien "Groenslaai met Miso-gemmer" resep
Gebraaide varkhaas met appelkoos-Miso-glasuur
Miso is die geheime hartige bestanddeel in die bolaag vir hierdie heerlike skoenlapper.
Gemiddelde gebruikerswaardering 3.5 / 4 Resensies 24 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 96 %
Sit 1 1/2 koppies boontjies opsy vir die boerenkool- en boontjiebruschetta, en u kan die boontjies ook later in die week gebruik om die boerenkool- en cannellini -sop te maak.
Gemiddelde gebruikersgradering 3/4 Resensies 26 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 79 % Bekyk "Cannellini -boontjies met boerenkool" resep
Boerenkool en boontjiebruschetta
Sampioen- en lensiespotjies met Gouda -beskuitjie -bolaag
Boerenkool- en Cannellini -sop
Suiker -ertjies en ertjies (die jong blare en lote van die sneeu -ertjieplant) gee hierdie gereg 'n dubbele lente -geur.
Gemiddelde gebruikersbeoordeling 3.5 / 4 Resensies 68 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 97 %
Lasagne met aspersies, preie en morels
Hierdie individuele lasagnas is ideaal vir 'n aandete.
Gemiddelde gebruikersgradering 3/4 Resensies 13 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 77 %
Vinnige Paella -hoender met suiker -ertjies
Hierdie vaartbelynde weergawe van die klassieke Spaanse gereg kom binne ongeveer 'n uur bymekaar - en benodig nie 'n spesiale paella -pan nie. Suiker -ertjies gee 'n vars geur en lekker crunch.
Gemiddelde gebruikersbeoordeling 3.5 / 4 Resensies 48 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 91 %
Koreaanse rysbak met steak, aspersies en gebakte eier
Hierdie resep is 'n bibimbap, 'n Koreaanse gereg wat gereeld bestaan ​​uit rys met groente, gesnyde vleis, gebakte eier en warm sous. Bedien met yskoue bier.
Gemiddelde gebruikerswaardering 3.5 / 4 Resensies 32 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 93 %
Paneer Kerrie met Ertjies
Paneer, 'n vars, sagte Indiese kaas, staan ​​voor die vleis in hierdie heerlike vegetariese hoofgereg. As u na die ertjies soek, soek dan vars skil ertjies (soms Engelse ertjies genoem) met lewendige groen peule vol klein ronde ertjies. Groter ertjies is soms styselagtig in plaas van soet en bros. Raadpleeg & quotIngredient Tips & quot aan die einde van die resep vir gedetailleerde inligting oor die spesiale bestanddele wat in hierdie gereg gebruik word.
Gemiddelde gebruikersgradering 3/4 Resensies 25 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer 90 % sal maak
Gebraaide hoenderbroodjies met artisjokharte
In die middel van die stekelrige blare van die artisjok is die hart, die sagste, lekkerste deel van die groente. Dit verg 'n bietjie werk om by die hart te kom, maar die ekstra moeite is die moeite werd.
Gemiddelde gebruikerswaardering 3/4 Resensies 8 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 63 % Kyk na "Gebraaide hoenderpaillards met artisjokharte" resep
Artisjokke met Bagna Cauda
Bagna cauda is 'n warm, suikerige dip wat tradisioneel bedien word met rou groente. Dit kom uit die noordweste van Italië en die Piëmont -streek. In hierdie weergawe word die sous bedien met gekookte artisjokke. En moenie bang wees vir die drie knoffelkoppe wat in hierdie resep vereis word nie. Deur die knoffel te laat versag, word die smaak aansienlik versag.
Gemiddelde gebruikersbeoordeling 3.5 / 4 Resensies 7 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 86 %
Roosmaryn en mosterdvleis lende met baba artisjokke, sjalotte en vermouth jus
Klein, sagte baba -artisjokke is makliker om voor te berei as hul groter eweknieë. Die sagtheid van die artisjokke is heerlik saam met die ryk varkvleis.
Gemiddelde gebruikerswaardering 3.5 / 4 Resensies 12 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 82 %
Stadiggeroosterde heilbot met geskeer aspersies en venkel slaai
Die dun skeer van die aspersies gee die bekende groente 'n nuwe voorkoms en 'n delikate smaak. Omdat die aspersies so dun geskeer word, hoef u dit nie te kook nie.
Gemiddelde gebruikerswaardering 3.5 / 4 Resensies 23 Persentasie beoordelaars wat hierdie resep weer sal maak 86 %
Kyk na ons nuutste resepte
As u my reeks Menu Plan Monday volg, het u waarskynlik opgemerk dat etes gedurende die nag baie vegetariese maaltye is, soos frittatas, alles-in-een-pastageregte en etes gebaseer op boontjies en lensies. Ons is beslis nie 'n vegetariese gesin nie, en my man is eintlik lief vir sy vleis, maar vleislose maaltye is geneig om vinniger op te kook, wat 'n noodsaaklikheid is gedurende die gejaagde week.
Natuurlik het ons af en toe 'n visgereg, soos my 5-Ingredient Orange Maple Salmon, wat so vinnig en maklik soos in my huis is, maar ons is geneig om die steak-etes en gebraaide hoender te bespaar vir Vrydagaande wanneer ons die Ek en Jewish Sabbath maak 'n groter, meer betrokke maaltyd vir die gesin.
As gevolg hiervan het ek deur die jare nie te veel hoendergeregte met u gedeel nie, maar elke keer as ek soos Pistachio-gevulde hoenderborsies en Summer Chicken Kebabs met kruie sous, is dit altyd 'n skare aangenaam.
Daarom het ek gedink dit is tyd dat ek nog een deel, en hierdie Miso-Glazed Chicken-resep is 'n perfekte maaltyd van 30 minute vir die besige naweke as u hoender wil hê, maar u nie ure in die kombuis hoef te spandeer nie.
Ontbeende hoender vir die oorwinning
Een van die redes waarom hierdie hoenderresep so vinnig gemaak kan word, is omdat ek hoenderbroodjies sonder die been en sonder die vel gebruik, wat beteken dat hulle baie vinniger gaar word as hoender.
Ek hou toevallig van been-in-hoender (of hoender op die been soos my meisies dit noem), maar my man het 'n vreemde ding om die been van die hoender te sien en dit te hanteer. Elke keer as ek hoender met been moet maak, moet ek vir hom die bors van die been afsny, so ek kan in elk geval net so goed hoender sonder been maak (hoewel ek daarvan hou dat ek die ekstra been uit sy stuk kry!).
Om hoender sonder been, sonder vel, sappig en sappig te hou, benodig jy 'n goeie sous, en hierdie miso-gebaseerde sous pas heeltemal by die rekening. Dit is so lekker en heerlik dat jy dit wil begin sit op alles wat jy kook, vis, tofu, beesvleis, groente. Ek wed dat dit selfs goed sou wees vir pasta!
Alles oor Miso
As u dit nie ken nie, is miso 'n Japannese geurmiddel wat gemaak is van gegiste sojabone, wat dit 'n uitstekende bron van probiotika maak. Daar is 'n aantal variëteite, waarvan sommige souter of soeter is as ander. Ek is geneig om die sagte wit miso te gebruik, want dit is 'n bietjie soet en nie te sout nie.
Miso voeg soveel umami -geur by alles waarmee u dit kook, en 'n bietjie gaan beslis 'n lang pad. Ek hou altyd 'n bak in die yskas, want dit hou lank, en ek hou daarvan om dit by souse en souse te voeg, net soos ek met my misgeroosterde spruitjies en wortelgroente en Boeddha-bak.
Om hierdie miso-geglasuurde hoender te maak, marineer ek eers die hoenderborsies in 'n sous gemaak van miso, rysasyn, sojasous, sesamolie, gerasperde gemmer, knoffel en heuning. U kan die hoender oornag marineer as dit makliker is om dit vooraf voor te berei of dieselfde dag te doen; maak seker dat u dit ten minste 30 minute laat marineer sodat die geure die hoender kan deurdring.
As die hoender gemarineer is, bak ek dit 25 minute in die oond, bedruip dit met die sous halfpad, en braai dit dan vir 'n paar minute om die pragtige goue bokant te kry.
Terwyl die hoender bak, bring ek die gereserveerde marinade tot kookpunt en verminder dit tot 'n dikker, meer stroperige glans om bo -op die voltooide produk te bedien, met gekapte uie.
Maak dit 'n gebalanseerde maaltyd
Al wat u nodig het om die ete af te rond, is 'n paar geroosterde groente (wat gemaak kan word terwyl die hoender kook) en 'n bietjie bruinrys of quinoa as u lus is vir 'n meer vullende maaltyd.
Ek het hierdie miso-geglazuurde hoender bedien met 'n kant geroosterde broccoli, waarvan een van my meisies nie 'n groot aanhanger is nie, maar graag geëet het met 'n paar van die ekstra miso-glase bo-op en ek het jou gesê die sous is goed!
Ek is 'n groot fan van oorskiet, en daarom maak ek twee pond hoender in hierdie resep. Hierdie oorblywende misgeglazuurde hoender is perfek bo-op 'n slaai vir die middagete, die volgende dag by my Farro Buddha-bak in Asiatiese styl, as 'n vulsel vir hoendertacos, of bloot tussen twee snye volgraanbrood.
Hoe jy ook al daarvan hou, ek is seker dat jou gesin hierdie resep sal geniet. As u dit wel doen, laat weet my gerus op Twitter, Facebook of Instagram of laat my 'n opmerking hieronder!