Pete's Philly kaas steak wrap resep - Nuwe resepte - 2022
Een van my gunsteling toebroodjies as ek in die VSA reis, is die Philly -kaassteak, 'n dekadente mengsel van steak, kaas en lieflikheid. Ek het besluit ek sal my eie draai daarop maak en dit as 'n wrap maak.
5 tot 6 sampioene
2 eetlepels olie (byvoorbeeld raapsaadolie)
volwasse Cheddarkaas, na smaak (ek het ongeveer 250 g gebruik)
8 groot omhulsels
1 klein bad suurroom
Stel al u bestanddele saam sodat dit maklik is om te begin.
Sny die steak in baie dun skywe. Ek sit my steak 'n halfuur in die vrieskas voordat ek dit voorberei, sodat dit makliker kan sny.
Sny die uie, rooi soetrissie en sampioene in repies.
Voeg 1 eetlepel olie in 'n groot braaipan en laat dit warm word. Gooi uie, rissies, sampioene daarin en kook dit ongeveer 2 minute. Voeg nou die Worcestersous, teriyakisous, 2 teelepels gerookte paprika en mosterd by. Kook nog 3 minute tot die uie begin verbruin. As dit gereed is, haal dit uit die pan en plaas dit in 'n bak.
Sny die mozzarella in klein stukkies gekapte uie, paprika en sampioene en meng dit.
Maak die braaipan skoon sodat dit nie brand wanneer die vleis gaargemaak word nie.
Voeg 1 teelepel olie in die braaipan en maak dit baie warm. Voeg die steak in die pan. Ek doen dit gewoonlik in 3 tot 4 klein hoeveelhede, sodat dit vinnig kook. As jy alles in die olie sit, word die olie koud en die steak kook eerder as friet. Kook elke bondel ongeveer 1 tot 1 1/2 minute; die vleis moet effens bruin word, maar rooi bly.
Rasper jou Cheddar.
Moenie moeite doen om die braaipan weer skoon te maak nie; al die vleissappe wat die sap kook, sal die smaak toevoeg. Voeg die uie, rooi soetrissie, sampioene en mozzarella by die braaikaart en kook vir ongeveer 1 minuut.
Kook die ui en mozzarellamengsel vir ongeveer 2 minute. Die mozzarella sal in die sous begin smelt. Haal alles uit die pan en hou in 'n bak.
Voeg die vleis en die Cheddarkaas in die braaipan en kook dit ongeveer 2 minute totdat die kaas gesmelt is.
Maak jou pakkies warm sodat dit makliker kan rol. Terwyl u elke wrap een eetlepel suurroom oor die wrap toedraai. Voeg 'n goeie skeut van die ui -mozzarellamengsel in 'n lyn van die omslag tot halfpad af.
Sit 'n paar van die kaasagtige steak langs die uie. As daar 'n bietjie vloeistof in die braaipan is, drup dit ook oor die mengsel ... Dit is kaasagtige magie!
Rol nou in 'n wrap. (Ek draai die onderkant om en rol dan oor die vulsel, dit keer dat die vulsel onderkant val). Soos u kan sien, het ons ons s'n gehad met 'n paar dun skyfies.
Ek hou van dieselfde resep, maar as jy 1 tot 2 rooi rissies by die ui -mozzarella -mengsel voeg nadat jy dit die eerste keer gekook het, is dit heerlik. Dit is ook wonderlik met 4 tot 5 knoffelhuisies.
BBQ -varkribbetjies word tot in die volmaaktheid gebraai en bedruip met ons beroemde tuisgemaakte BBQ -sous, bedien met Asiatiese slaai.
GESOEK AHI TUNA
Speserye, ahi -tuna van sushi -graad, skaars tot in die volheid gesny, bedien met Asiatiese slaai- en pynappelsalsa.
PETE se mandjies
Mandjie van u keuse met goue patat of uieringe met Panko -kors, knoffel friet met parmesaankaas of patats.
SPICY & amp SWEET GRILLED WINGS
Die perfekte vlerke! Buffelvlerke met 'n warm en soet smaak. Geroosterde hoendervlerkies in Pete se eie vuurwarm sous, afgekoel met 'n tikkie heuning.
PETE SE KRISPIGE BUFFALO -VLERKE
Tradisionele styl gedoen. Gebraai en gemarineer met tradisionele warm sous.
Half pond vars bereide calamari, rooi soetrissie en uie wat in ons unieke Brewhouse-meel gegooi word. Bedek met pittige ancho -aioli, op 'n bed van Asiatiese slaai.
PETE SE BEKENDE KNOPE
Ons beroemde pizzadeeg word vasgemaak, gebak en in 'n knoffelglasuur gegooi, waarna vars parmesaankaas ook met kaneel suikerglasuur bedek is. Volle of half bestelling.
Ons vier gunstelinge op een bord! Uieringe, mozzarellastokkies, hoenderrepies en Thaise garnale bedien met chilisous, ranch & marinara -sous. (Geen plaasvervangers nie.)
gebak met pepperoni en mozzarellakaas in die middel. Dit gaan goed met Pete's House -biere!
Gepaneerde, gebraaide hoenderborsies, bedien saam met Pete's ranch dressing.
Teer artisjokharte gebraai in 'n smaaklike bierbeslag, bedien met basiliekruid -aioli en sagte knoffelbotter, bo -op met Parmesaankaas.
THAI STYL GARNAL
Ses liggies gebraaide garnale in 'n rysmeelrooster-omhulsel, bedien met sweet chili-sous, 'n baie ligte genot.
Pete se eie Slider's! Beskikbaar in twee verslawende style. U keuse van:
Pittige Buffalo Sliders - hoenderborsie bedek met buffelsous, bedek met Asiatiese slaai en chipotle dressing met tamatie en groen blaar.
Hawaiian Sliders - 'n heerlike beesvleispastei bedek met pynappelsalsa, bedek met Asiatiese slaai, oosterse dressing en versier met groen blaar.
Ontbyt met 'n lae -koolhidraatdieet kan die beste deel van die dag wees. Vir jare het ek ontbyt oorgeslaan om kalorieë te bespaar, óf 'n klein bakkie graan of 'n droë roosterbrood geëet. Ek het natuurlik ook vetvrye, nie-suiwelroom in my koffie gebruik om vet te verminder en ek het altyd gewonder hoekom ek twee uur later ywerig was!
Om eiers en gesonde hoeveelhede vet by jou dieet te voeg, is nie net goed vir jou nie; dit help jou om gevoed en tevrede te bly. Nou is ek selde honger tot middagete. Maar sommige dae voel ek net nie soos 'n eier nie. Lae koolhidraat- en keto -omhulsel tot die redding! U kan hulle met byna enigiets vul vir 'n maklike en gesonde ontbytpapier of middagete. Het jy my probeer Amper nul koolhidraatomhulsels nog? Hulle is wonderlik in hierdie Philly Cheese Steak Wraps!
Onthou jy nog steak-ums? My ouers het dit altyd gekry toe ek op hoërskool tuisgemaakte tuisgemaakte Philly -kaassteak -toebroodjies was. Dit was die eerste keer dat ek dit gehad het, en dit het onmiddellik my kos -obsessie geword vir die volgende paar maande.
Ek is gereeld op soek na idees om oorblywende steak of braaivleis te herbenut. Gewoonlik geniet ek dit saam eiers die volgende dag, bedien dit in skywe in 'n lekker steakslaai of eet dit in blaarslaai met mayo en tamaties vir 'n vinnige middagete. Toe ek verlede jaar by my mense kuier, was ek geskok om te hoor dat hulle nie 'n oorskietsteak geëet het nie. Nie een van hulle hou daarvan nie, maar my pa sal dit soms die volgende dag op 'n toebroodjie pik. Ek dink hulle kook net genoeg vir die twee om te eet vir aandete en dit is so. Ek is mal oor oorblywende steak en maak dikwels meer as wat ons nodig het by een maaltyd.
Ek het die ander aand 'n groot London Broil vir aandete gemaak. Die middel was dikker en 'n bietjie aan die seldsame kant, so ek het dit gered om Philly -kaassteak -burrito's (vir die kinders) en hierdie lae -koolhidraat -Philly -kaassteak -wraps te maak. Wowie! Ons het almal gedink hulle is baie goed, en ek hou daarvan dat hulle so maklik gemaak kan word.
Enige oorblywende steak of braaivleis sal ook vir hierdie resep dien, net soos die braaivleis. Daarna benodig u net 'n groen soetrissie, sampioene, ui, Worcestershire -sous en 'n bietjie Provolone -kaas. Ek begin deur die sampioene in die pan te braai. Voeg dan die soetrissies by, roer en soteer tot die pepers sag is. Ek skakel die hitte af en voeg die steak by net lank genoeg om deur te verhit. Voeg Worcestersous by vir geur, sout en peper na smaak en dit is alles! Dit is uitstekend op sy eie, saam met eiers of in hierdie wonderlike Philly -kaassteakwrape.
Pete's 's Picks: The Best of Philadelphia
'N Terugkeer na vier weke van afstudeerfeeste en 'n 400 myl trek van al ons aardse besittings terug na Jamaica Plain, Mass. verband hou met hierdie skuif. Hoofsaaklik die uitputting en algemene apatie om 'n mollige kerel in Mei te wees.
Anyhoo, met die einde van my twee jaar in Philadelphia, kan ek dit net sowel met 'n megapost op my gunsteling kos in Philly afsluit. Die meeste van hierdie plekke is in die Center City en University City gebied, maar daar is 'n paar buite die streek.
Ses blokke van die luukse restaurante en woonstelle op Rittenhouse Square is die Philadelphia Magic Gardens. Dit is baie wat deur 'n kunstenaar gehurk is en gevul is met asblik en rommel wat in 'quotart' verander is. Die kontras is 'n duidelike voorstelling van hoe anders elke blok in Philadelphia is
Net soos die res van my blog, is daar niks regtig op hierdie lys nie. Sommige van die beste restaurantervarings wat ek in Philly gehad het, was by Zahav, Barbuzzo en Tinto. Die beste fynproewerskos teen billike pryse (omdat dit BYOB -restaurante is) was Mercado, Matyson en Pumpkin. Maar u kunt dit alles ontdekken in Zagats of op Yelp. Hierdie pos handel oor die meer nederige plekke waarvoor ek gehou het. Hier gaan ons.
Vegetariese kos wat enige vleiseter wil hê – Magic Carpet (36th & amp Spruce)
Hierdie een is ook die beste koswa wat ek gereeld besoek en besoek het.
Gedurende my tyd in Philly het hulle uitgebrei van een kar tot twee, albei op die Penn -kampus. Verrassend genoeg het die lyne glad nie verkort nie, net met twee vermenigvuldig
Ek het in vorige blogs breedvoerig daaroor gepraat, maar hulle bedien fenomenale vegetariese kos. My persoonlike gunsteling is hul Magic Meatballs wat met seitan gemaak word en in 'n skinkbord marinara -sous sit. Ek hou daarvan dat hulle bedien word oor 'n ysberg-slaai-slaai met 'n groot lepel hummus.
Dit lyk soos 'n gemors, maar dit is na my halfuur se stap huis toe met die sak in een van my baie swaai arms
Ek het altyd aanvaar vegetariese kos is saai en saai, maar tussen hierdie kar en my vriend Cindy se ongelooflike pasta -fagiole is my gedagte amptelik verander. Ek dink ek sou 'n vegetariër kon wees as dit nodig was, maar ek hoef dit nie, en die res van hierdie blog is toegewy aan die wonders van heerlike, heerlike vleis.
Beste Burger – Grace Tavern (23ste en Suid)
Burgers het meer spyskaarte as enige ander voedselitem (bron: TBD), maar ek dink dit word selde reg gedoen (wokka wokka). Almal het 'n ander mening oor wie die beste burger het, en sommige van hulle lyk skaars soos 'n hamburger. Sekerlik, die $ 26 Whiskey King -burger by Village Whiskey is heerlik met sy kombinasie van foie gras, spek en bloukaas, maar dit verteenwoordig ook wat ek deesdae haat oor restaurantburgers. Dit is 'n half pond patty, wat groter is as wat dit moet wees, die broodjie is op een of ander manier nog te groot, die toppings oorweldig die beesvleis, en dit is baie duurder as wat 'n burger behoort te wees.
Dit bring my by Grace Tavern, maklik die plek waar ek die meeste gaan mis noudat ek terug is in Boston. Geleë in die oorgangsone tussen Rittenhouse en 'n effens dodger gebied, lyk dit soos 'n duikbalk as u die eerste keer inkom. As u eers klaar is, sien u 'n paar dinge wat dit onderskei van 'n gewone duik, baie skoon, uitstekende biere van die kraan, vriendelike kroegmanne en 'n klein spyskaart met eenvoudige, maar unieke eetgoed. Soos die gesoute groenbone:
My iPhone -kamera is op hierdie stadium soos die res van my iPhone 3: aaklig
Rou groenbone, bedek met pittige cajun -geurmiddels, verkool op die rooster en bedien met bourbon -mayonnaise van Grace, wat die mees gebruikte spesery in my yskas sou wees as ek dit saamgeneem het. So eenvoudig, maar tog so goed. Dieselfde kan gesê word vir alles op die Grace -spyskaart, en daarom is ek so lief vir die plek. Hulle gee regtig om oor hul kos, verteenwoordig deur die daaglikse nageregte wat tuis deur die sjef gemaak word en in 'n tupperware -houer na die kroeg gebring word. Baie sorg en jare om elke item op hul spyskaart te kry. Veral die burger:
Die burger kom uit met die boonste broodjie liggies aan die kant, amper asof hulle my vra om 'n foto te neem voordat ek dit verwoes. Maar ek was te gretig en het my broodjie bo -op gestamp voordat ek die prentjie onthou en verwyder het, vandaar die gemors
Dit is die South Street, een van vier burger -opsies op hul spyskaart. Dit is 'n stapel bloukaas en gekarmelde uie, bedien op 'n perfekte, altyd sagte rol met 'n bietjie gekruide patat en meer bourbon -mayonnaise. Geen gemaalde tamatieskywe en 'n groot blaarslaai nie, net die perfekte hoeveelheid bolaag om die vleis nie te oorweldig nie. Die eintlike burger is net sappige beesvleis wat goed gekruid is met sout en peper en 'n stewige kol word op 'n rooster wat waarskynlik selde skoongemaak word, maar altyd op die regte temperatuur kook.
Dit is 'n perfekte burger, bedien saam met 'n plaaslike mikrobrouery vir ongeveer $ 20 per persoon
Ek sou duisend woorde kon skryf oor my liefde vir hierdie burger en hierdie plek, maar sal hier stop. Grace Tavern het van my 'n baie selektiewe burger -eter gemaak, en nou dat ek weggetrek het, gaan dit regtig vir my 'n probleem word. Ek mis hulle al.
Mees kreatiewe Gastropub – Tyd (13de en Sansom)
Aan die ander kant van die spektrum is tyd. Hul kernbesigheid is die kroeg met jazzmusiek elke aand, 'n lang bierlys en uitgebreide absint -opstellings (as dit jou is). Maar toe ek hierheen gaan vir 'n Wharton -geleentheid, kyk ek vinnig na die spyskaart en weet ek moet saam met Kristi terugkom. Spesifiek vir wat hulle die Chicken Fried Foie Gras genoem het.
Dit is 'n gestroopte eier op 'n bietjie gekapte spek, eendworsaus en 'n stukkie diep gebraaide foie gras. 'N Bietjie mal reg? Die geure is almal so ryk, maar die happies wat 'n bietjie van elkeen bevat, was net absurd. As u ooit in Philly is, verkieslik in kouer weer, loop 'n blok oos van Broadstraat en geniet hierdie belaglike gereg terwyl u na lewendige musiek luister.
Mees outentieke Buffalo Wings – Tangier (18de en Lombard)
Toe ek en Kristi ons woonstel vind, sien ons 'n klein kroeg wat ongeveer 50 meter van die agterste ingang van ons gebou af kyk. Toe ons na Philly verhuis het, het ons 'n paar keer daar geëet en was ons gewoonlik nie beïndruk met die kos nie. Dit het nie verander nie, maar vroeg in die lente van 2010 het Kristi vir my 'n sms gestuur dat sy 'n bier naby ons woonstel sou wou ontmoet.
Toe ek by die kroeg sit en 'n Yuengling Bock drink, sien ek dat die buffelvlerke verbasend goed lyk. Aangesien Buffalo -besoeke my 'n vleuel -snob gemaak het, bestel ek dit selde by restaurante, maar het besluit om 'n kans te waag en uiteindelik heeltemal geskok.
Ek het ses jaar in Boston na hierdie bord gesoek en dit nooit gevind nie. U dink miskien dat dit lyk soos u plaaslike buffelvlerke van die plaaslike kroeg, maar ek het nog nooit 'n vleuel buite Buffalo gehad wat naby hierdie is nie
Die vlerke is van die perfekte medium grootte, gebraai totdat dit bros en sag binne is en in 'n egte buffelsous gegooi word. Toe ek en Kristi agterkom hoe goed die vlerke is, was ons verslaaf. Ons het gereeld geword en geniet die vriendelike kroegmanne, goeie bierkeuse en altyd goedkoop tabs. Gepraat van duikbars …
Goedkoopste drankies – Bob & amp Barbara 's (15de & amp; Suid)
As u in Philadelphia is en 'n ou skool Philly -kroeg wil sien sonder om gewapen en doodsbang te wees, moet u na Bob en Barbara gaan.
Was nie oop toe ek daar verbyloop nie. Ek het foto's van die meeste van my besoeke daar, maar almal sou my toekomstige werkstatus bedreig
Die mure is bedek met 'n versameling Pabst Blue Ribbon -gedenkwaardighede wat waarskynlik meer as 'n miljoen dollar op Ebay sal verkoop. Die kroeg is omring met geskeurde rooi vinyl, baie soos die stoele, en naweekaande speel 'n paar 80-jariges in velours 3-delige pakke blues en jazz.
Maar die eintlike rede om te besoek is die spesiale aanbieding in Philadelphia, wat oënskynlik slegs by Bob en Barbara geëer word: 'n skoot Jim Beam en 'n blikkie PBR vir $ 3. Nou sien u hoekom ek my foto's nie van binne af gedeel het nie. Laat ons aangaan.
Beste Mexikaanse kos – Don Memo (Garrett Rd 53, Upper Darby, PA)
Ek het 'n jaar in Philly deurgebring oor die gebrek aan goeie Mexikaanse kos in die stad toe Pico De Gallo met hul afdraande glybaan begin het. Ek het geweet dit bestaan, ek het net nooit moeite gedoen om dit te vind nie. In plaas daarvan sou ek te veel betaal op plekke soos Tequilas en El Rey of burrito's kry op plekke soos Chipoltle of Qdoba waarvan ek gewoonlik nie hou nie.
Tien dae voordat ek Philly sou verlaat, het 'n vriend 'n ete by Don Memos in diepe, diep West -Philadelphia opgestel. Moet asseblief nooit die fout maak wat ek gemaak het nie en gaan gereeld daarheen as u ooit binne 30 myl van Philadelphia woon. Al hul kos was ongelooflik, insluitend die margaritas wat hulle maak met die tequila wat jy saambring. Ek dink gereeld aan hul taco de lengua, want ek weet nie wanneer ek dit ooit weer sal kan eet nie.
Weereens, kosgoed lyk soms so goed dat ek myself nie kan keer om te eet voordat ek onthou om 'n foto te neem nie
Ek vermoed dat hierdie tong gekook is totdat dit sag, in skywe gesny en dan gebraai is voordat dit in hierdie taco beland het. Kombineer met rou ui, koriander en limoen, en dit is 'n wonderlike taco. Die tong gee 'n ryk beesgeur en die toppings is 'n perfekte vars, knapperige eweknie. Begin met die belaglike queso fundido en guacamole, en u sal spyt wees dat u nie 'n woonstel by die restaurant gaan huur in plaas van waar u ook al woon nie.
Beste gebraaide varkvleisbroodjie – John 's gebraaide varkvleis (Snyder en Weccacoe)
Roast Pork is 'n baie gewilde toebroodjie in Philly. Na wat ek kan sien, is dit oor die algemeen 'n hele gebraaide varkskouer wat in dun skywe gesny is en in die pansappe laat prut. Die gewildste toppings is skerp provolone en 'n soort gekookte knoffelblare (broccoli -rabe of spinasie). Nadat ek verskillende toebroodjies van hierdie toebroodjie gehad het, insluitend Tony Luke's, het ek besluit om op die laaste dag in Philly na een van die beroemdste verskaffers, John 's Roast pork, te gaan. Ek was nie teleurgesteld nie.
Nie 'n pragtige omgewing nie: spoorlyne aan die een kant, verlate pakhuis waaraan waarskynlik elke week 'n paar filmopnames gemaak kan word. Boonop was dit 90 grade en vogtig genoeg om 'n ander DB onderweg deur sy hemp te laat sweet
Ek neem aan dat die hele gebied 'n industriële woesteny was toe John 's oopgemaak het, maar die omliggende gebied was die afgelope paar jaar gevul met groot bokswinkels en winkelsentrums. Hulle het stand gehou en baie gewild gebly, maar dit sorg vir 'n vreemde omgewing.
Terwyl die lyn stadig beweeg, het ek amper van ontploffing ontplof toe ek sien hoe elke hoagie oorlaai word met groot hoeveelhede dun gesnyde varkvleis.
Uit wat ek geleer het oor bemarking by Wharton, moet hierdie vrou haar Match.com -profiel aflê met 'gratis gebraaide varkbroodjies'
Nadat ons ons toebroodjies gekry het, het ons gedink ons ​​is gelukkig om 'n oop tafel te vind. Dit het 'n paar minute geneem om te besef dat die direkte sonlig dit die warmste tafel moontlik gemaak het. Ideaal vir 'n reusagtige stomende varkbroodjie.
Ek kan my nie voorstel as u dit probeer huis toe neem het nie. As gevolg van al die sap, sal dit binne 15 minute 'n hopie pap binne 'n verpakking wees
Die vark het baie meer geur as ander gebraaide varkbroodjies wat ek probeer het, en daar was ook baie meer daarvan. Die spinasie was redelik knorrig, maar ek hou daarvan, en die skerp provolone was perfek. Ek sweet betyds deur my hemp sodat 'n groot pak Whartonites opdaag, maar dit was die moeite werd.
Beste gehaktballetjies en sous – Villa Di Roma (9de en ampster)
'N Ander plek waarna ek in vorige plasings verwys het. Villa Di Roma is in die middel van die Italiaanse mark geleë en is die tipe rooi sousrestaurant waarvan ek hou: die dekor van 60's, laminaat tafels, houtpapiermatjies en dit lyk asof almal in die personeel verwant is. Die tweede keer wat ek besoek het, was vroegmiddag en daar het 'n ouma by die kroeg gesit en klein frikkadelle rol vir Italiaanse troue sop. Net wonderlik, net soos die volledige weergawe van hul beroemde gehaktballetjies.
Die vier-pakkie met 'n kant sous was die go-to-go-bestelling
Afgesien van die wonderlike geure van die sous en gehaktballetjies wat 24 uur lank saam kook (volgens dieselfde ouma), onderskei die tekstuur hulle werklik. Krokant buite met 'n stewige eenvormige tekstuur aan die binnekant wat nie te dig is nie. Ten spyte van die geure van ui en knoffel, is daar ook geen groot stukke daarin nie. Regtig goed, en hulle is goed toegerus vir bestellings as u net deur die stad gaan.
Top vyf Cheesesteak -gewrigte
Hierdie pos is lank, maar die kaassteaks van Philly's moet aangespreek word. Die gek van argumente oor wie die beste kaassteak maak, is dat daar skynbaar so min ruimte vir differensiasie is. Geskeer beesvleis, gekook op 'n rooster, bedien saam met 'n kliënt se kaas (cheez whiz, american of provolone) en warm toppe (uie, rissies, sampioene) op 'n hoagierol. Tog is hulle op een of ander manier 'n bietjie anders.
Die vyf bekendste cheesesteaks in Philly word bedien by John's Roast Pork, Tony Luke's, Jim's, Pat 's en Geno 's (oorkant mekaar). Sommige sal redeneer dat Steve, Primo, DiNic en 'n klomp ander plekke op die lys hoort. Dit is die ding van Philly as u na 'n suksesvolle deli gaan wat nie vir toeriste voorsiening maak nie, hulle gaan 'n kaassteak hê wat beter is as 95% van die wat landwyd beskikbaar is. Die sleutel is die broodjie, gewoonlik van Sarcone's of Amoroso -bakkerye, wat as die perfekte voertuig vir 'n kaassteak dien as gevolg van hul taai, maar sagte tekstuur en nie te brood nie.
Vir die aftelling, weet ek dat ek dit alles met uie, sampioene en whiz probeer het (die enigste kaas vir 'n ware Philly -steak). In sommige gevalle verskeie kere. In elk geval, hier gaan ons:
#5 Pats King of Steaks (9de en Passyunk)
Dit maak my dood om dit so laag te hê, want dit is vriendeliker as Geno's (later meer hieroor), is waarskynlik die oorsprong van die konsep en het goeie advertensies. Op hierdie stadium dink ek dat hulle suksesvol is as gevolg van toeriste, die hele nag oop is (ENIGE skare wat na die kroeg sluit) en voortgesette roem van Michelle Obama en ander besoeke aan bekendes. Maar die toebroodjie …
U weet dat u al baie kaassteaks in Philly probeer het, as dit u nie te veel lyk nie
As dit nie warm genoeg is nie, kom die sampioene letterlik uit 'n verhitte blikkie, en die grootste probleem is dat die steak altyd te taai is. Hierdie toebroodjies word gewoonlik met goedkoop beesvleis gemaak, maar Pats is altyd lekkerder as sy mededingers, al word dit gekap. Maak die ervaring minder aangenaam as jy floss moet dra.
#4 John 's Roast pork (Snyder & amp; Weccacoe)
Terwyl ons by John 's was vir hul gebraaide varkbroodjie, het ons 'n paar kaassteaks bestel om halfsie te verdeel (totes). Ek het wonderlike dinge gehoor en sommige mense noem dit die beste in die stad. Alhoewel ek dit geniet het, stem ek net nie saam nie.
Weereens, direkte brandende sonlig. Selfs as die kykskerm op my kamera 'n Kindle was, sou ek steeds nie kon weet of ek goeie foto's neem nie
Die grootste kwessies was die broodjie en die gebakte steak. Alhoewel ek dink dat die broodjie van Sarcone was, was dit 'n ander variëteit wat met sesamsaad bedek was en te korsig was. Het my mond 'n bietjie opgeslaan. Die steak was lig op die sout en peper, wat 'n bietjie verrassend was, hoewel dit maklik reggestel kon word. Weereens, dit was steeds beter as 99,5% van die kaassteaks wat u elders in Amerika kan kry, ek pluk net netjies hier.
#3 Geno 's Steaks (9de en Passyunk)
In teenstelling met Pat 's maak dit my dood om hulle so hoog te rangskik. Om reguit te wees, die eienaars en personeel van Geno 's is 'n volledige gat. Hulle beleid is dat as u niks anders as Engels praat nie, u diens weier, en hulle is duidelik ongeduldig en onbeskof teenoor almal wat nie wit is nie. Verskeie vriende het aangevoer dat hulle dit streng doen vir die publisiteit (alle pers is 'n goeie pers) en dit word 'n goeie idee. Ongeag, dit is nog steeds irriterend en waarom mev Obama die beskermheer van hul buurman is.
Ongelukkig maak hulle 'n beter steak as Pat 's.
Ek het waarskynlik meer as 15+ Geno -steaks in my twee jaar geëet, maar slegs een of twee voor middernag. Dus, nie my prentjie nie. Moes hierdie prentjie op Google beeld
Die vleis is altyd sag en dit is net 'n beter toebroodjie in die algemeen. Geen lof meer vir hulle nie, maar as u besluit dat u tussen Geno en 8217's besluit, raai ek u aan om smaak bo gewete te kies.
Ek is stomgeslaan dat ek Jim so laat in my tyd in Philly ontdek het. 'N Kort twintig minute se stap van ons woonstel af lyk en voel Jim soos 'n eetplek uit 1950.
Ek het myl gestap na en van Jim's. Dit was soos my weergawe van die Jared -dieet, maar soos gewoonlik het my weergawe tot gewig gelei
Die personeel wil u vinnig deurbring, maar grap baie meer as enige van hul mededingers. Baie beter as 'n ervaring, en die toebroodjie is ongelooflik.
Ek het 'n bietjie mal geraak met die peperkoek op hierdie een, maar ek was mal daaroor dat jy roostermerke op die sampioene kon sien. 'N Verrassende aantal plekke bly by die geblikte variëteit
Ek bedoel, kyk daarna! Almal wat van 'n goeie hoagie hou, weet hoe opgewonde hulle is as hulle moet knyp en maneuver doen om al die vleis in die rol te kry. Die biefstuk is sag, die gis is lekker gesmelt en die uie en sampioene het nog 'n bietjie tekstuur. Rommelig, maar wie gee om of 'n kaassteak morsig is, jy eet nie 'n Philly -steak as jy iets belangriks wil doen op die oomblik of in die nabye toekoms nie. Dit is nie juis 'n power lunch nie. Dit moet morsig en heerlik wees, wat Jim 's is
#1 Tony Luke 's (Front & amp Oregon)
Maar#Tony30 wen die groot prys. Die toebroodjie self lyk op baie maniere soos Jim 's reusagtig, morsig en oorvol.
Ook nie my prentjie nie, sug. Ek het 4 of 5 Tony Luke se steaks geëet, maar ek het nooit 'n foto geneem nie, want ek het dit te vinnig geëet
Hierdie een smaak en kou anders as al die ander, dit het baie meer beesvleisgeur en is baie goed gekruid. Vermoedelik gebruik hulle slegs dun geskeerde ribbes, wat belaglik duur klink in vergelyking met wat hul kompetisie gebruik, maar dit is ook sinvol gegewe hoe lekker dit smaak. 'N Motor is nodig om by te kom, maar dit is regtig die beste kaassteak wat ek nog ooit in my lewe geproe het.
En dit is dit vir hierdie absurde lang pos. Noudat u weet wat ek al twee jaar geëet het, vra ek dat u van vrae, soos: 'Het hulle nie 'n gimnasium of 'n plek gehad om hardloopskoene in Philly te koop nie? " en#8220 Is u op Prednisone of iets? ". Ek sien uit daarna om terug te keer na tuisgemaakte kookkuns, en ek het 'n paar poste en moontlike voorgestelde produkte.
Jammer vir die lang pouse, ek dink daar sal goeie dinge wees hierdie somer. Dankie vir die lees.
Wat het alles gebeur, ek wou myself net aan u voorstel as 'n nuwe bydraer tot die YGET -bemanning. Ek is 'n suidelike dikke seuntjie van hart (en van gestalte, alhoewel die kanalisering van my innerlike Lance Armstrong die snert help) en ek het baie gekke kos en bierinligting vir almal. Eerstens is die resep wat die aandag van die YGET -personeel getrek het: Cheesesteak Wontons.
Wie hou nie van 'n goeie kaassteak nie? Toe ek die Asiatiese Amerikaanse fusion -kombuis -toneel ondersoek, het ek probeer om 'n Amerikaanse stapelvoedsel en 'n Chinese basis te kombineer, wat 'n goeie smaak gehad het, maar vinnig tydens die kooktyd.
2 koppies Ribeye Steak - in dun skyfies gesny (Gebruik Steak -Eze / Steakums as u verkies)
1 klein ui - gekap
& frac12 Groenpeper
& frac12 Rooipeper
Lawry's Season Salt ('n paar skuddings om die steak by te voeg)
Voorverhit die oond tot 375 en spuit kolwyntjie / muffinpan met PAM of olyfolie kookspuit.
Kook u steaks / uie / soetrissies met olyfolie op die stoof. U kan 'n tikkie botter gebruik as geur, maar dit sal u kalorie -telling verhoog! Ek het eerder 'n bietjie Lawry's ingegooi.
Plaas 2 wonton -omhulsels in elke muffinpan -ruimte, draai die boonste omhulsel 'n bietjie sodat die wontonbeker 'n 'blom' vorm kry.
Sodra die vleis / groente gaar is, gooi 'n eetlepel van die mengsel in elke wonton -koppie. Moenie die koppies te veel vul nie!
Vou een sny provolone -kaas in die helfte en dan weer die helfte. Plaas 2 en frac14 se skywe op elke wonton om die vleismengsel te bedek wanneer dit smelt.
Plaas die skinkbord vir 10-15 minute in die oond sodat die wonton bruin kan word en knapperig kan word!
EET DIT DIE KOMMER!
Wat my hypebeerstes daar buite betref (drink bier is een van my konstantes), probeer om hierdie heauxs met 'n soliede IPA of Pale Ale te koppel. Hoe meer IBU's, hoe beter fam!
Hierdie stewige Amerikaanse stapelvoedsel is ideaal vir middagete of aandete.
medium uie, in dun skyfies gesny
klein groen soetrissie, in skywe gesny
entrecote, baie dun gesny
gesnyde Amerikaanse of provolone kaas
Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot pan oor medium hitte. Voeg uie by, geur met 1/4 teelepel elke sout en swartpeper en kook, bedek, af en toe roer, 8 minute. Maak die pan oop en voeg die gesnyde soetrissies by. Kook, af en toe roer, tot goudbruin en baie sag, en plaas 6 tot 8 minute meer groente in 'n bak.
Vee die pan uit en verhit die oorblywende eetlepel olie oor medium hoë hitte. Geur die steak met 1/2 teelepel elke sout en swartpeper en kook, af en toe, tot bruin en gaar, 3 tot 4 minute.
Lê die gesnyde kaas oor die steakbedekking en kook tot die kaas gesmelt het, ongeveer 2 minute. Verwyder van die hitte en vou kaas versigtig by steak. Vorm toebroodjies met die hoagierolle, die steakmengsel en die uie en soetrissies.
Voedingsinligting (per toebroodjie): Ongeveer 725 kalorieë, 40,5 g vet (15,5 g versadig), 47 g proteïen, 940 mg natrium, 43 g koolhidraat, 4 g vesel
Pete 's Resepte: "Nie te veel " Chili
Die vyf soppe/bredies in my beurt vir Souper Sondae (die pragtige naam wat ek gebruik om 'n groot hoeveelheid kos voor die werkweek te maak) is: hoendergroente, sampioengars, hamboon, geroosterde groente en chili. Die eerste vier is in verskillende mate op hierdie blog behandel, maar ek het nog nooit veel oor my chili gepraat nie, en ek het gedink dit is tyd om dit aan te spreek. Ek wou ook nie twee WCIC -poste rug aan rug doen nie, so dit was die enigste alternatief.
Ek is mal oor chili, en die beste deel is dat dit goed sal wees byna enige vleis wat jy in jou yskas het. Maar deur die jare was ek nie in staat om 'n redelike hoeveelheid chili te maak nie en beland ek altyd met 'n belaglike hoeveelheid wat ek nooit kon klaarmaak nie.
Met noukeurige akkuraatheid en moeite het ek uiteindelik agtergekom hoe om genoeg chili te maak vir presies vyf groot, vol porsies. Dit is nie tradisioneel nie en het 'n paar vreemde bestanddele, maar ten minste sal jy nie ekstra bevrore chili in jou vrieskas kry wat niemand ooit gewillig sou eet nie.
3 eetlepels gekapte knoffel (ongeveer 5-6 naeltjies)
1,5-2 pond vleis
1/2 eetlepel komynpoeier
28 oz blikkies tamaties gebreek
1 blik swart of pintobone (gedreineer en afgespoel)
Voorverhit die oond tot 325 F en verhit die olyfolie oor matige hitte in 'n groot oondvaste pot met 'n swaar deksel of 'n medium Nederlandse oond (ek gebruik#8216lil blue). Sodra die olie warm is, voeg die gekapte ui en knoffel by.
As u dit doen, moet u die uie en olie saam roer, en nie net aan die een kant laat staan ​​nie, k? Soms wonder ek wat sou gebeur as jy my nie in jou lewe gehad het nie. Stapels half verbrand, half rou uie, dit is wat!
As die uie 5-10 minute lank gaar en effens deursigtig geword het, voeg 1,5 tot 2 pond vleis by. Dit maak nie regtig saak wat jy vir hierdie resep gebruik nie; ek gebruik gewoonlik gemaalde kalkoen of hoender of albei, maar in hierdie geval het ek 'n bietjie oorblywende varkhaas en 'n vrieskas gebraai.
Die meeste chili-diehards sou sê dat die bestanddele wat ek gebruik, nie deel uitmaak van 'n regte, tradisionele Texas-chili nie. My teenpunt sou wees dat ek 'n houtlepel gebruik, so dit moet redelik tradisioneel wees
Geur met sout en peper na smaak en verbruin die vleis, roer gereeld. Na 'n paar minute behoort daar 'n bietjie vloeistof in die basis van die pot te wees, en die vleis moet nie meer rooi of pienk wees nie. Voeg die cayennepeper en die ui/knoffel/komyn/chili poeiers by en roer dit goed om al die vleis heeltemal te bedek.
'N Goeie snuif van die inhoud van hierdie pot kan waarskynlik hoes en nies veroorsaak, maar die pittigheid word goed versprei en word baie sagter as wat dit ruik as die ander bestanddele binnekom
Nadat u die vleis, uie en knoffel met 'n paar minute gekook het, gooi u 12-16 gram bier in. Ek hou daarvan om aan die einde van die spektrum te gaan, veral as daar meer vleis is, maar dit beteken dat u die res van die bier moet drink. Huil my 'n friggin ' rivier.
Sodra die bier in die pot is, verhoog die brandertemperatuur tot hoog en verhit totdat die vloeistof begin borrel. Gooi dan die twee bouillonblokkies in wat u nie verstaan ​​het hoekom dit op die bestanddeellys was nie.
Dats 'n paar goeie bubblin '. Die houtlepel het in die meeste skote gebly net om mense te herinner aan my chili street cred
Die bouillonblokkies kom meestal uit 'n plan om te kompenseer vir die gebrek aan vleisagtige geur wanneer kalkoen of hoender in chili gebruik word. Ek het dus 'n paar bouillonblokkies probeer, en in kombinasie met bier was dit basies soos om 'n halwe karton bief gegeurde beesvleisbouillon by te voeg. Beslis nie 'n slegte ding nie.
Sodra die vloeistof ongeveer 'n kwart verminder het, voeg die blikkie fyngemaakte tamaties by en roer goed.
Ek het vroeër chili gehaat omdat ek nie warm tamatiesop, souse en enigiets kon verdra nie. Ek het dit in my laat tienerjare reggekry. Soms laat hierdie klein verhale oor die oorwinning van my sterk opinies oor kos my baie minder klink na die hardkoppige dom wat ek eintlik is
Sodra die tamaties goed ingeroer en 'n bietjie verhit is, sit die deksel op en plaas dit in die voorverhitte 325F oond vir twee uur. Ek beveel aan dat u die tyd spandeer om die deure na die kamer met klere in u woonstel toe te maak en al die baadjies in die kas te sit, tensy u wil ruik na die kind wat chili in sy broek kook.
Na twee uur kan u dit uit die oond haal en die deksel afhaal.
Ek is mal oor hierdie deel van die oondgaar chili/bolognese/gebakte bone. Lyk altyd so kwaad, pittig en dik totdat jy saam roer en sin maak uit dit alles. Of ten minste die manier waarop ek daaroor dink
Voeg die blik vol afgespoelde boontjies en die koppie mielies by.
Die grootste probleem met elke volgehoue ​​advokaat vir chili (insluitend frigginjerkBrotherTim) is dat as u ooit chili met mielies daarin gehad het, u nooit weer sou teruggaan nie. Dit is net beter
Na 'n goeie roer word die deksel weer aangeskakel en die pot sit nog 'n uur terug in die oond. Wat u hiermee sal verlaat:
Dik chili is die enigste soort chili wat die moeite werd is om te eet, niemand wil chili sop hê nie. Tik dit in 'n word -dokument op en stoor dit op u lessenaar met die lêernaam, en#8220 belangrike dinge van pete.doc ". Dankie
Sodra dit uit die oond kom, kan u die deksel afhaal en die pot vir 'n paar minute op matige hitte sit as daar te veel vloeistof is wat u wil kook. U kan ook die laaste minuut speserye aanpas en aanpas. Ek voeg af en toe 'n paar lepels bruinsuiker by om 'n sweempie kontrasterende soetigheid te gee, wat 'n aangename tikkie chili is.
Die resep behoort ongeveer 7-8 koppies dik en stewige chili te maak, heerlik as middagete of selfs beter as 'n nacho-bolaag. Die beste deel van chili is dat jy enige van die oorskiet in jou yskas kan voeg en dit waarskynlik nog beter kan maak. En soos altyd, onthou net dat ek geen idee het waarvan ek praat nie en wat ek doen, dus die laaste ding wat u moet doen, is om 'n resep te volg wat ek opgemaak het.
Pete's Philly kaas steak wrap resep - Resepte
Resepte om in die bus te kook
rissie garnale op kampoondeksel
Genoeg geskilde en bedekte garnale om by te pas.
'N Blik gemengde groente (opsioneel)
Sweet Chilli -sous
Knoffel gekap na smaak
Kook genoeg rys vir 'n rysbed vir elke persoon. Ongeveer cup koppie ongekookte rys per persoon. As die rys halfgaar is, haal 'n graaf vol kole uit die vuur en sit eenkant. Draai die deksel van die kampoond onderstebo op die kole. Sit die botter op die deksel van die kampoond en voeg die knoffel by. As dit amper gaar is, voeg die garnale en die opsionele groente by. As die garnale gaar is, voeg 'n goeie rissie sous by (genoeg na smaak) Voeg die room by en meng goed. Plaas rys op 'n bord en 'n deel van die garnale.
bierbeslag vir vis
2 koppies vol sterkte bier
2 eierwitte, geklits tot sif
Sny vis in blokkies van 3 x 2 cm. Droog met papierhanddoek en hou eenkant. Meng meel, sout en bier in 'n beslag. Nooit beslag nie, 'n paar klonte is onskadelik. Sit eenkant vir 'n halfuur. Vou eierwitte saggies in. Verhit olie in diep dik pan of wok.
Skud vis in meel en doop in beslag. Braai in warm olie tot goudbruin. Moenie pan druk nie. Dreineer goed en sit voor met baie gesnyde suurlemoene en tartaarsous.
klein blikkie tuna (enige geur)
gerasperde kaas (soveel/min as wat jy wil)
Klits die eiers, voeg die tuna by en gooi in medium warm pan. Strooi kaas bo -oor, bedek en kook.
Voldoende vir een persoon bedien.
bierbeslag vir gevulde vis
1 eier (vir swaarder beslag)
1 1/2 koppie gewone meel
Bedek visfilette in beslag en kook soos verlang.
koppie room (bietjie indien verkies)
1/2 kg garnale (meer as jy wil)
Smelt botter in 'n kastrol, voeg ui by en kook tot deurskynend, en voeg kerriepoeier by. Verlaag die hitte tot laag. Verdik met gewone meel. Voeg dan room en tamaties by. U kan die tamaties nog 'n bietjie pureer as u wil. Voeg die garnale by. Bedien met gekookte rys. As u groot garnale gebruik, sny dit in kleiner stukkies.
Maak die vis skoon en skaal dit. Vryf alles oor met suurlemoensap. Besprinkel met knoffelpoeier en braai liggies in margarien op 'n braaipan of braaipan. Die vis word gaar as die vleis maklik met 'n vurk vlok.
bbq vis met kruie
2 dik visfilette.
1/2 koppie gekapte kruie gemeng.
'n paar koppies botter
Spoel die filette af en druk droog met 'n papierhanddoek. Meng die olie, sap, kruie en peper in 'n klein bak. Maak 3 of 4 diagonale snye aan die velkant van die vis en plaas die filette op 'n groot stuk foelie of bakplaat. Vryf die kruiemengsel in die snitte en giet 'n bietjie van die sap oor die filet. Plaas 'n klontjie botter langs die filet en vou die foelie om 'n pakkie te maak. Kook op 'n warm plaat aan beide kante vir ongeveer 10 -15 minute
salm - kaaskerrie
2 x 440 g blikkies salm.
1 x 440 g blikkies gesny.
3 koppies broodkrummels.
2 koppies cheddarkaas, gerasper.
4 eiers geklits.
1 klein ui gekap.
2 teelepels suurlemoensap.
Vlok vis op 24 duim vierkante swaar foelie. Voeg al die res van die bestanddele by en meng goed. Vou die foelie toe en maak dit los om die mengsel. Plaas die pakkie in die kampoond en bak tot gaar (ongeveer 30 minute) 6 - 8 bedien.
kerrie bbq vis
2 verdik visfilette vis.
'N Bietjie kerriepoeier
Sap van 1 suurlemoen of lemmetjie.
1/3 koppie klappermelk.
Spoel die filette af en druk dan droog met 'n papierhanddoek. Meng die olie, sap en klappermelk in 'n klein bak. Maak 3 of 4 diagonale snye aan die velkant van die vis en plaas die filet op 'n groot stuk alfoil of bakpapier. Vryf kerriepoeier oor die vis en sny in stukke en gooi die helfte van die melkmengsel oor die filet. Vou die foelie toe en maak vas om 'n nie te stywe pakkie te maak nie. Herhaal met die volgende filet. Kook in totaal ongeveer 10 - 15 minute op 'n kookplaat aan beide kante.
heelvis [een voorpersoon]
2 stokkies seldery, fyngekap of 1 blik soetrissie
gesnyde ui, tamatie en suurlemoen
Maak die vis skoon en skaal, verwyder die oë as u nie die gedagte aan die glasagtige blik kan verdra nie en sny die vinne af. Plaas op 'n dubbellaag gesmeerde foelie en borsel met suurlemoensap en gesmelte botter.
Om die vulsel te maak, meng botter, ui, seldery of rissies, rys en suurlemoensap. Druk dit stewig in die visholte en draai die vis stewig toe in foelie en plaas die naat na onder op 'n warm bord oor matige hitte vir ongeveer 20 minute. Draai versigtig om, maak die foelie oop en rangskik ui, tamatie en suurlemoenskyfies bo -op. Met die foelie oop, kook dit nog 20 minute of tot die vis gaar is. Smeer die bokant af en toe met ekstra gesmelte margarien om die vis klam te hou.
gebotterde sous vir vis
Verhit botter in 'n pan en voeg 'n bietjie fyngekapte ui, suurlemoensap by en bring tot kookpunt.
Voeg knoffelpoeier, pietersielie of ander kruie by
Voeg ansjovis of vispasta of tamatiesous by
Voeg mosterd en 'n bietjie witwyn by
5-6 dik vissteaks-snapper, kabeljou, ens.
1 eetlepel ansjovispasta, opsioneel
1 eetlepel vars of gedroogde pietersielie
1 klein karton natuurlike jogurt
Vryf die steaks met suurlemoensap en meng die gesmelte botter met die ui, pasta en pietersielie. Plaas steaks op 'n geoliede braaiplaat en kook 2-3 minute. Draai om en borsel met bottermengsel en kook nog 2-3 minute. Draai weer. Meng die oorblywende bottermengsel met die jogurt en skep oor die steaks. Kook tot die vis maklik vlok.
Gebruik mosterd, kerrie of tamatiesous in plaas van die ansjovispasta.
Gebruik suurroom in plaas van die jogurt.
400 g blik tuna, gedreineer en gevlok
1 medium blikkie hoendersop
Meng die tuna, suurlemoensap en rys en plaas in 'n kampoond. Voeg die res van die bestanddele, behalwe die rolletjies, by en roer versigtig deur. Verhit liggies tot prut. Kook vir 12-15 minute.
Skep in broodrolletjies wat liggies gerooster en gesmeer is.
Gebruik salm of ingemaakte garnale.
Gebruik stukke macaroni in die plek van die rys.
Voeg ertjies of boontjies by vir kleur.
400 g blikkie tuna
400 g blik ertjies, gedreineer
1 pakkie gedroogde aartappelskyfies
Kook die sop volgens die pakketaanwysings, met 1/2 koppie minder water. Voeg die ertjies en gedreineerde en gevlokte tuna by. Verhit deur en plaas die mengsel in 'n tertbak en krummel die aartappels bo -oor. Plaas die gereg in 'n voorverhitte oond en kook vir 10-15 minute oor matige hitte. Plaas kole op die deksel van die kampoond om die skyfies effens bruin te maak.
Bedien met tamatie.
Fyn gekapte tamatie
2 eetlepels kaasgesmeer of lekker kaas
Meng al die bestanddele en voeg genoeg melk by om 'n smeerbare mengsel te kry.
Hierdie mengsel lyk vreeslik, maar smaak heerlik. Dit is ook goed as 'n smeer op roosterbrood wat dan gebraai word. Voeg gesnyde tamatie by.
hoender spek tamatie en aspersie oondbak
1 kg hoenderborsies
2 teelepels koljander (uit die buis)
Punnet -kersietamaties (gewone tamaties kan gebruik of geblik word)
Fris aspersies (uit bottel of blik)
Sny hoender, spek en aspersies in stukke. Kook hoender in 'n warm braaipan of kampoond tot gaar. Voeg spek by hoender en kook. Nadat albei gaar is, voeg koljander en tamaties by, kook tot tamaties die gewenste tekstuur het. Voeg aspersies by en verhit tot warm en sit voor saam met gaar rys.
kamp oond hoender
2 klein of 1 groot hoender
1 koppie witwyn of cider
Vul hoender met appels in kwarte. Bruin gekapte spek en dan hoender. Plaas al die ander bestanddele in die oond en bedek styf met foelie. Prut stadig tot sag.
cooper creek hoender
hoenderboudjies of stukkies
440 g blikkie hoendersop
60 g pakkie gedroogde groen ertjies
groot wortel in dun skyfies gesny
Braai die hoenderstukke liggies in 'n klein bietjie botter tot halfgaar. Rangskik in 'n groot kampoond met ertjies en wortels en gooi room hoendersop oor. Voeg 'n klein hoeveelheid water by as die oondbak te dik is. Kook vir 1 uur oor lae hitte of tot die hoender sag is.
1 pakkie Franse uiesoepmengsel
425 g blik appelkoosnektar
Plaas die hoenderstukke in 'n kampoond en sprinkel oor sopmengsel, gedroogde pietersielie en appelkose. Giet die appelkoosnektar oor die hoender, bedek en kook ongeveer 'n uur oor lae hitte of tot die hoender sag is. As u 'n gekookte koek gebruik, behoort 30 minute voldoende te wees.
blondine se hoenderpote
1 teelepel kerriepoeier of na smaak
droë broodkrummels of fyngedrukte mielies of semelsvlokkies
Meng mayonnaise en kerriepoeier, meng goed. Smeer die mengsel oor elke stokkie en gooi broodkrummels in, druk liggies met hande vas indien nodig. Plaas kluitjies in 'n goed gesmeerde kampoond en bak 45 minute oor matige hitte of tot sag.
hoender pasta bak
1 x 495 g bottel Chicken Tonight Pasta Bake Creamy Parmigiana.
250 gram klein doppasta.
400-500 gram hoender in blokkies gesny
Kook pasta, dreineer, voeg gaar hoender en pasta by en meng deur. Bedek mildelik met gerasperde kaas. Bak 20 minute in die kampoond of tot kaas bo -op gesmelt is. Bedien met slaai of groente.
2 groot hoenderfilette wat waarskynlik met steroïde gevoer is (3 normaal) of 600 g lam
pepermaal (beter as poeiermelk)
1 bad tzatziki
1 pakkie (5) Jerry's souvlaki pitas (enige pitas sal doen)
Mieliespies (om dit bymekaar te hou op bord)
papierhanddoek (dit is baie morsig)
Sny die hoender of lamsvleis dun, plaas in bak en geur met peper en paprika.
Druk die sap van 1 suurlemoen oor vleis, spat 'n bietjie olie daarin en laat dit vir 'n paar minute.
Blaarslaai, ui en tamatie fyn gesny. Spat ongeveer 2 eetlepels olyfolie in 'n braaipan of op 'n kookplaat en kook pitas (aan beide kante) op lae hitte totdat dit rys. Moenie die pan te warm of te lank kook nie, want pita sal bruin of uitdroog en taai word. Hou die pan altyd nat met olie (nie te gesond nie, maar u kry 'n beter resultaat en dit smaak beter). As dit klaar is, draai dit in foelie of sit dit êrens warm en gaan dan oor na vleis. U moet vinnig en warm kook, anders word dit gestoof. Ek neem 'n wok -kampeer saam met my en die Coleman 2 -brander doen dit baie goed
warm. Terwyl jy die vleis kook, moet iemand anders begin saamstel.
Skep 'n eetlepel tzatziki in die middel van elke pita en versprei dit bo en onder.
Laag na smaak met blaarslaai, tamatie en ui. Voeg vleis by pita, geur met meer peper na smaak, druk 'n bietjie suurlemoen daaruit. Draai toe deur die een kant in die middel en dan die ander kant te rol en hou dit toe met mieliespies. Eet dadelik. Let wel: dit is ook 'n goeie manier om die volgende dag gebakte lam gebraai te word, en dit smaak nog beter.
Die beste saam met bier of 'n Chardy.
500 g lam in blokkies gesny
Bruin lamsvleis in pan/kampoond en meng dan die res van die bestanddele by. Bedek met deksel en kook vir 30 minute.
Hierdie pittige resep is redelik buigsaam. Dit is maklik en eenvoudig. Gebruik byna enige speserye uit u tucker -boks as die marinade/sous.
2 of 3 lendelam (of hogget) tjops per porsie. Los die sterte op die tjops
1/2 eetlepel kerriepoeier
Meng al die bestanddele en marineer vir 'n uur, draai om. U kan meer vloeistof byvoeg. Ek gebruik wyn. Bak in kampoond.
Bedien met koeskoes en (gedroogde) boontjies
skaap tapenade in die kampoond
20 kalamata olywe
Kap ansjovis, knoffel, pietersielie, ui, olywe. Meng suurlemoensap hierby.
Giet in die lamsakke. Vryf sout en vars gemaalde swartpeper oor lam en kook in die oond. Opmerking: tapenade kan 'n dag of twee gemaak word voordat die amp afgekoel word
l amb skenkels in mint
2 blikkies munt jellie
Cup koppie tamatiesous
1 teelepel botter of olie
Verhit olie en bruin skenkels in die kampoond, dan bruin uie. Voeg al die ander bestanddele by en laat stadig prut tot gaar
gebakte lam/beesvleis en groente
Gryp 'n skaapboud en bedek met 'Alle speserye' Maak seker dat 'n goeie laag oor die hele stuk vleis gesmeer word, terwyl u liggies vryf.
Gooi vleis in die kampoond op kole en plaas kole op deksel. Die truuk is om die kole aan te vul nadat hulle hitte verloor het (verander van rooi na swart)
Kook vir ongeveer 30 tot 40 minute. jy moet baie sap sien verskyn. Terwyl hierdie tyd verstreke is, berei u groente - aartappels, patats, pampoen, wortel en heel uie. Sny in kwarte.
Haal die kampoond uit die kole, haal deksel af en maak kole leeg van die deksel. Gooi die randjies rondom die vleis in en sit die deksel weer op. Moenie bekommerd wees as die deksel nie behoorlik aangeskakel is nie, aangesien die rand baie vinnig afneem. Moenie die vleis tydens 'n proses omdraai nie.
'N Belangrike punt om op te let is dat as u u kampoond op kole naby die vuur het, moet u aanhou om die eenheid te draai sodat dit nie in die oond beland nie. Herhaal die proses om kole te verwyder en aan te vul. As die randjies gaar is, word die vleis gaar.
Ek verwyder die kampoond gewoonlik van die hitte en laat kole op die deksel, verwyder deksel, verwyder vleis en los randjies, plaas deksel terug. Die rand sal warm bly terwyl die vleis gesny word.
As jy groente wil hê, sny 'n paar vars boontjies op, gooi dit in 'n dubbele laag alfoil met 'n bietjie botter en ongeveer vyf minute voor die einde op die kole. Een van hierdie pakkies vir elke persoon en laat sak op die bord van elke persoon. Hulle bly warm totdat hulle gereed is om geëet te word.
Murray se kerrie
1 kg blokkies beesvleis, lam of vark of 'n kombinasie daarvan. Koue oorblywende vleis kan ook gebruik word.
2 eetlepels groente -olie.
2 blikkies tamaties.
500 gram bevrore gemengde groente.
2 groot gekapte uie.
2 groot eetlepels kerriepasta.
2 groot gekapte aartappels.
Plaas 'n graaf of 2 warm kole in die gaatjie, sit die oond neer, laat staan ​​tot warm, voeg olie by en braai uie tot sag. Voeg kerriepasta by en roer deur, laat prut vir 2 minute, voeg vleis by, roer deur, prut nog 2 minute. Voeg die res van die bestanddele by met net genoeg water om baie klam te bly. Plaas deksel op oond en gooi warm kole bo -oor, laat staan ​​vir ongeveer 15 minute, lig deksel op, roer, voeg meer water by indien nodig. Skep warm kole terug op die deksel van die oond en laat prut vir nog 30 minute of tot vleis sag is. Bedien met rys.
1 koppie blokkies vleis (bees of lam)
1 cups koppies water
1 pk Franse uiesop
koppie ongekookte rys
gerasperde lekker kaas
Verbruin vleis in kampoond en voeg dan al die ander bestanddele, behalwe die kaas, by. Sit die deksel op en laat kook, laat prut vir ongeveer 30 minute. Sprinkel gerasperde kaas oor wanneer dit bedien word.
l loyd's frittata
1 koppie gaar vleis - in blokkies gesny.
(enige vleis kan gebruik word, selfs in blokkies gesny. In die bosse is ek geneig om die gedroogde Italiaanse wors te gebruik)
(vroeg in die reis sal ek bevrore gemengde groente uit die supermark gebruik, maar as dit nie beskikbaar is nie, droog dit ertjies, mielies, ens.)
1 koppie aartappelstukke - gaar.
(vroeg in die reis gebruik ek bevrore hasjbruin (die gerasperde), aartappeljuwele of selfs bevrore skyfies. Later in die reis sal ek 'n regte aartappel gebruik en in blokkies sny)
4 tot 6 eiers
olie, botter vir braai.
Voeg olie of botter in 'n groot braaipan (ek gebruik 'n hoë kleefvrye tipe) en braai die regte aartappel in blokkies (of verhit die aartappeljuwele, bevrore skyfies of in blokkies gesnyde bruin).
Sny ui op en sit in die pan en kook. Voeg knoffelkorrels, vleis en groente by en verhit. Meng al die eiers en 'n bietjie melk in 'n bak. As die mengsel in die pan warm is, gooi die bak met eiers en melk oor die mengsel. Sprinkel gerasperde kaas bo -oor. Verhit tot eiers gaar is. (By die huis sit ek die pan onder die rooster om die bokant bruin te maak, maar andersins kook ek dit stadig met 'n deksel op die pan totdat die eiers gaar is en die kaas gesmelt het).
Skuif uit die pan op 'n bord en sny in blokkies. Bedien met soet koue sous.
1 groot stuk steak vir elke persoon
1 pakkie Franse uiesop
As die steak dik en miskien taai is, stamp dit met 'n hamer of met die dik handvatsel van 'n mes.
Plaas elke stuk steak op 'n groot stuk foelie, sodat daar genoeg ruimte is om die rande veilig te sluit. Besprinkel die vleis met 'n nagereglepel van die sopmengsel en 2-3 botter. Maak die pakkies vas en kook 20 minute op 'n braaipan, draai gereeld.
Dit is heerlik saam met groente of 'n skerp slaai en aartappels in hul baadjies.
Vark medaljes (6 of 8)
Klop met 'n vleishamer of die handvatsel van 'n mes. Meng die heuning, tamatiesous, sojasous, knoffelpoeier en gemmer en borsel oor die vark. Laat staan ​​vir 30 minute. Kook op 'n braaipan tot sag, borsel af en toe met ekstra glans.
1 kg gebraaide --- beesvleis of lam
uie, in kwarte gesny - of as dit klein is
Sprinkel meel oor die braai. Plaas in 'n groot kampoond en verbruin aan alle kante met 'n bietjie olie. Voeg genoeg water by om ongeveer 4 cm langs die vleis se kante te kom. Bedek met die oonddeksel en laat prut liggies vir ongeveer 2 uur. Voeg indien nodig meer water by.
Voeg die groente rondom die vleis by, ongeveer 45 minute voor die braai gaar is. As dit gaar is, verwyder die vleis en groente en maak 'n sous uit die vloeistof onder in die pan en voeg meel by om te verdik. Voeg vegemite by as u ekstra kleur verkies.
Dit is noodsaaklik dat die gebraai stadig en saggies kook, sodat die gaarmaaktyd sal afhang van die grootte van die braai.
500 g gemaalde steak
500 g worsmaalvleis of gebruik alle maalvleis indien verkies
1 eetlepel Worcestershire of sojasous
1/3 koppie tamatiesous
Meng al die bestanddele en vorm 'n brood. Kook ongeveer 1 hours uur oor matige hitte in 'n groot oond of tot gaar. Draai een of twee keer baie versigtig.
Voeg een van die volgende by vir tamatie, seldery, boontjies, rissies, gerasperde wortels, sultanas of 'n bietjie gaar rys om 'n bietjie verder te gaan
Rol die tjops in meel, suiker en plaas dit in 'n groot oond. Meng die sous en asyn saam en giet oor die tjops. Voeg die koue water by. Kook 1 uur oor lae hitte of tot die tjoppies sag is.
Die byvoeging van 'n paar druppels Worcestershire of sojasous gee 'n ekstra smaak.
1 1/2 eetlepel gewone meel
440 g blik tamaties
280 g blikkies mieliepitte
2 eetlepels gedroogde pietersielie, opsioneel
Verwyder enige vet van die tjops. Verhit die olie in 'n groot kampoond, voeg die tjops by en kook tot bruin aan albei kante. Haal uit die oond en hou warm. Voeg die ui by die oond en kook tot sag. Voeg meel by, roer tot goed gemeng en bruin, roer dan geleidelik by die water tot glad. Voeg die tamaties, mielies, aartappelskywe by en bring tot kookpunt.
Voeg die tjops by die oond en laat prut tot aartappels en karbonades sag is, ongeveer 40 minute. Roer die pietersielie by voor jy dit voorsit.
wors en groente -oondbak
1 kg dun worsies
1 koppie gedroogde gemengde groente
Plaas die worsies in 'n groot kampoond en braai liggies bruin. Dreineer oortollige vet, laat net 'n bietjie oor. Voeg die spek en ui by en kook vir 'n paar minute. Voeg die sopmengsel, water en droë groente by en meng goed. Bedek en kook vir ongeveer 30 minute oor matige hitte. Bedien met gekookte rys of noedels.
1 kg dik worsies
1 groot kookappel, gekap
2 teelepels kerriepoeier, of na smaak
1 eetlepel water, ekstra
Smelt die botter in 'n groot kampoond en voeg die uie, appel en kerriepoeier by. Roer tot die uie sag is. Roer die water en verkrummelde aftrekselblokkie by en bring tot kookpunt. Kap worsies indien nodig en voeg by die kampoond. Prut mengsel vir 10 minute. Meng die mielieblom met ekstra water en roer by die worsies, bring tot kookpunt en laat prut tot dik.
Sprinkel pietersielie oor en sit voor saam met gekookte rys.
4 groot vleis karbonades, skil en alle vet verwyder
440 g blik pynappel
2 eetlepels soja of Worcestershire sous
60 g pakkie gedroogde boontjies
Braai die varkvleis in olie in 'n groot oond. Dreineer oortollige vet en voeg ui, pynappel, sous, water en aftrekselblokkie by. Roer tot deurwarm. Bedek en kook vir 20 minute oor matige hitte.
Voeg die rissies, bone, mielieblom by tot 'n pasta met die ekstra water en roer tot dit verdik is. Kook oor medium hitte totdat die vark sag en lekker is. Voeg pietersielie, sout en peper by voordat dit bedien word.
1 eetlepel self-rysmeel
Skil en rasper die aartappels, spoel af met water en druk oortollige vog uit. Meng die aartappel met die spek en meel. Verhit 'n groot braaipan en voeg genoeg olie by om die basis dun te bedek. As die olie warm is, voeg eetlepels van die mengsel by en versprei dit met 'n vurk om dun pasteitjies te maak. Braai tot goudbruin aan albei kante. Dreineer op 'n papierhanddoek.
Bedien met steak, eiers en tamaties vir 'n stewige ontbyt.
Dit is 'n baie basiese en robuuste maaltyd wat binne 'n paar minute opgemaak kan word. Soos die naam aandui, het my ou dit elke nou en dan gaargemaak toe 'n aansienlike maaltyd nodig was, maar daar was min tyd beskikbaar, soos om laat in die nag in te gaan. Hy het dit gereeld gebruik toe hy in die vroeë 70's met treintreine in die gebied gery het, en langs die pad getrek vir 'n ete en 'n kip.
1x blik Camp Pie (verwerkte vleis soos strooipos)
1x blikkie ertjies
1x blik geskilde tamaties
Gryp 'n braaipan en gooi die bestanddele eenvoudig in en kook.
500 g filet bees- of rumpf -steak (enige steak vir die saak)
500 g knoppiesampioene, in skywe gesny
1 koppie warm beesvleisvoorraad of water
Geur die meel met sout en peper. Sny die steak in dun papierstrokies en gooi dit in die gekruide meel. Verhit die helfte van die olie en die helfte van die botter in 'n wok of kastrol en braai die ui oor lae hitte tot die ui sag is. Voeg die sampioene by en kook totdat dit slap is, en gooi die mengsel op 'n bord. Vee die wok of pan uit met papierhanddoek.
Verhit die oorblywende olie en botter in die wok of pan en braai die beesvleis oor hoë hitte tot bruin. Voeg die warm aftreksel by en roer goed, meng dan die ui en sampioene. Prut vir 'n paar minute. Roer die suurroom by en verhit sonder om te kook. Bedien met warm gebotterde rys of noedels.
Let wel: dit is beter om vars te gebruik as kampeerblikkampanje en gebottelde knoffel of korrels vervang kan word.
Gebruik dieselfde bestanddele as vir vleis en groente -deeg, rol genoeg deeg uit om 'n groot tertbak te bedek. Vul met die vleis- en groentemengsel. Rol ekstra deeg uit om die bokant van die tert te bedek. Sny rande af en knyp saam. Sny 'n & quotV & quot in die bokant en versier met water. Bak soos vir pasteie.
Gooi 'n stapel olyfolie of avokado -olie in 'n warm diep pan / kastrol. Giet die gewenste kruie/speserye in (ek gebruik gekapte knoffel en borrie en Ketjap Manis (Indonesiese sojasous)
Braai tot dit lekker ruik, maar moenie brand nie. Stapel soveel geskilde uie gekapte uie as u wil (4), gekapte wortels (4). Braai meer (tot uie begin skoon word). Tersyde gestel
Gooi in dieselfde pan ekstra maer 'Heart Smart' maalvleis in (as u van maalvleis hou, gebruik meer, 1kg, andersins 500g). Braai terwyl jy breek totdat die meeste rooi stukkies weg is (sommige mense sê om die water af te trek - as dit regtig warm is, verdamp dit)
Giet die uiemengsel terug. Voeg 'n bak tamatiepasta (of 2), tamatiesop, 'n blikkie (of vars) geskilde en gekapte tamaties by. Hou aan meng. Voeg 'n blikkie klappermelk by (geheime bestanddeel)
Prut tot jy gereed is met die spaghetti (natuurlik volgraan) met 'n paar eetlepels ekstra olyfolie ingegooi vir smeer. Net voor opdiening, gooi in 'n groot koppie of 2 bevrore ertjies (& amp/of mieliepitte) en roer om te meng.
Piet se nota: Moet verteer word met 'n goeie rooi!
2 koppies rys verkieslik Jasmine of Basmati
1 medium bruin ui
1 eetlepel ligte sesamolie
Handvol Serisch - Iraanse suur rosyne
3 eetlepels gekapte kruisement
Koljander (koriander) na smaak (opsioneel)
1/2 koppie pistasieneute
Met behulp van die absorpsiemetode, kook die rys eers deur twee koppies rys in 'n swaarboompot met naeltjies, kaneel en kardemompeule te plaas. Plaas jou wysvinger bo-op die rys en gooi koue water oor die rys totdat die water die diepte van jou tweede vingergewrig is. Bedek en bring tot kookpunt, prut dan baie stadig vir 20 minute tot die rys droog is met 'n donsige tekstuur. Braai ui in botter en olie in 'n swaarboompan tot deursigtig. Was en voeg suiker en suiker by, braai 'n minuut terwyl jy roer, maar wees versigtig om nie die suiker te verbrand nie. Voeg gekapte kruisement, pistache en dennepitte by. Roer voort met 'n houtlepel, maar moenie toelaat dat dit te droog word nie, voeg 'n skeut water by indien nodig. Vou die basisrys by, braai 'n bietjie en bedien dadelik bedek met 'n paar takkies koljander.
'anzac' kampoond -pizza
Meng, knie en laat rys, een pakkie klaargemaakte brood volgens die handmengingsaanwysings. As dit een keer gerys het, rol of druk dit plat tot die grootte van u kampoond. Ons het laas 'n fantastiese groot, swaar, vlak kamp 'braaipan' gebruik wat op die deksel van die kampoond gepas is, maar u pizza sal ook suksesvol kook op 'n alfiel bedekte koekrak wat in die onderkant van u kampoond pas. (Probeer en getoets!) Moenie vergeet om eers die oppervlak te smeer nie.
Sodra u die basis uitgerol het, smeer dit mildelik met 'n sakkie tamatiepasta (of tamatiesous of lekkernye of soetrissie -sous, ens.), En word kreatief met u keuse van toppings. Probeer u ou gunstelinge, of vind vindingryk en gaan smul aan 'gourmet'! Ideaal om afval of wat u ook al in die yskas het, op te gebruik. Voorstelle vir moontlike toppings sluit in gekapte tamatie, sampioen, ui, paprika, avokado, broccoli, aspersies, suikermielies, salami, ham, hoender, garnale, fetakaas, mozzarella, lekker kaas, koljander, basiliekruid, ens
Sit die kaas laaste op en sit dan jou deksel op. Sit die oond op 'n bed warm kole en sit 'n groot skeppie kole op die deksel, laat dit vir 20-25 minute, afhangende van die dikte van u basis, haal dit dan uit die kole, sny dit en geniet! Beter as aflewering by die huis!
dood deur bratwurst
5 volledig gaar bratwurst
2 gram peper jack kaas
5 Franse rolletjies
Sny 'n snit in die lengte in elke bratwurst ongeveer 'n half duim diep. Sny kaas in vyf smal repies en steek in snye. Draai 'n sny spek om elkeen en maak aan elke kant vas met houtstokkies.
Op 'n voorverhitte rooster, plaas brats kaaskant na bo, bedek en rooster vir 5 tot 10 minute tot spek bros en kaas gesmelt is. Sny uie en soetrissie in lang skywe, plaas op die rooster en bedek met olyfolie, kook vir 5 tot 7 minute. Lewer 5.
Bedien brats in Franse rolle met gekookte uie en rissies bo -op.
1 Cobb -brood
1 pk Philly -kaas
2 koppies Bega gerasperde lekker kaas (ek koop gerasper dit is makliker)
1 ui of sprietuie (grasuie is ook lekker)
100 gram gekapte spek
Berei die bokkie voor deur die sny van die bokant af te sny om 'n deksel te vorm. Skep die binnekant van die kopbrood uit (laat genoeg van die dop vir ondersteuning). Hierdie stukkies kan effens gekwoteer word of later vars in die dip gebruik word.
Om dit makliker te maak (en vinniger) as ek kampeer, kombineer ek die filly, room, kaas, ui en gekapte spek in 'n kastrol en verhit liggies tot taai.
Let wel: maak 'n houer uit foelie om onder die kop te gaan (en versterk die kante om handvatsels te vorm), anders is dit moeilik om dit uit die kampoond te kry (vertrou my!). Plaas die kolf in die kampoond en vul met die taai kaasmengsel en maak die deksel weer toe. Spring in die kole, kyk nou en kyk dan of die kolf lekker is en warm is. Haal uit die oond, sit voor met die oorblywende stukkies kobol.
kaas & ham -omelet
2-3 groot eiers
Handvol gerasperde kaas
Ham of spek in blokkies gesny
1 nagereglepel botter of margarien
Klits die eiers in 'n bak. Voeg die kaas en ham by. Verhit die botter of margarien in 'n braaipan of groot oond tot dit skuim, voeg die eiermengsel by en sit die pan op 'n rooster oor die vuur, verhit die mengsel oor lae hitte sonder om te roer totdat dit gestol is. Vou in die helfte en bedien.
Probeer gekapte ui of soetrissie, liggies gebraai, of appel en sultanas byvoeg vir iets anders.
Dit is 'n uitstekende manier om enige pasta wat die aand voor die tyd oorgebly het, op te neem.
4 spekvleisblokkies, in repies gesny, skil verwyder
1 koppie gaar klein pasta
Gedroogde pietersielievlokkies, opsioneel
1. Smelt die botter of margarien in 'n braaipan of groot kampoond, voeg die spekrepies en ui by en kook oor lae hitte tot dit bros begin word. Klits die eiers in 'n bak en voeg die pasta, melk en sout en peper by. Giet die mengsel in die warm pan, plaas dit op 'n rooster oor die vuur en roer liggies oor lae hitte, trek die rande en trek die vulsel eweredig.
2. As die mengsel amper gestol is, plaas die pan op die rand van die vuur en laat die omelet saggies verhit word, sonder om te roer, totdat dit gestol en ferm is. Sprinkel die kaas bo -oor en sit die deksel op. As u 'n kampoond gebruik, kan u 5 minute warm kole op die deksel plaas om 'n skerper afwerking te kry
Bedien gesny in skywe en strooi pietersielie oor.
eierkaas en ham -smeer
6 hardgekookte eiers [fyngedruk]
Hierdie mengsel word 'n paar dae in 'n bedekte houer in die yskas gebêre. U kan gekapte spek of gebakte wors vir die ham vervang.
Tamatie en kaas:- snye tamatie en snye kaas.
Eier en spek:- breek 'n eier versigtig op die brood en bedek met spek.
Tuna of salm:- topvis met tamatie en ui
Sampioen en spek:- 1 klein blikkie sampioene in botsous en repies spek.
Eier en mielies:- 1 klein blikkie geroomde mielies, met 'n eier versigtig gebreek en 'n sny ham.
groot aartappels [een vir elke persoon]
2 stokkies seldery, gekap of klein blikkie gemengde soetrissies.
440 g blikkie gebakte boontjies
1/2 koppie braaisous of 'n paar druppels Worcestershire -sous
Kook die aartappels in hul baadjies in 'n groot oond totdat dit sag is. Soteer intussen die ui en seldery of soetrissies in die olie in 'n kampoond oor matige hitte tot uie sag is. Voeg die maalvleis by en kook tot bruin. Roer die bone en souse by en bring tot kookpunt. Prut bedek, vir 10 minute. Roer die kruie by en skep die mengsel oor die gaar aartappels wat gesny is. As u nog 'n paar heerlike kalorieë wil byvoeg, sit margarien of botter op die vars gesnyde aartappels voordat u die vleismengsel daaroor skep.
Bedien met 'n vars groenslaai.
6-8 klein brode
1 eetlepel Worcestshire -sous
1 blikkie rooi nierbone
Smelt die botter in 'n kampoond en voeg ui en seldery by. Roer oor matige hitte tot ui sag is. Voeg die maalvleis by en roer tot goed bruin. Voeg ongedreineerde, fyngedrukte tamaties en souse by. Bring tot kookpunt en prut dan ongeveer 20 minute. Voeg die afgespoelde boontjies by en verhit weer.
Verdeel die brode horisontaal en maak dit bros in 'n ekstra warm oond of plaas dit 10 minute langs die vuur, maar wees versigtig om dit nie te verbrand nie. Vul met die warm mengsel en sit voor.
Libanese brood is 'n goeie kampvoedsel wat dit lank hou.
vinnige kaasagtige noodle bak
2 pakkies macaroni kaas aandete [luukse]
680 g blik spaghetti vleissous
440 g blik tamaties, gedreineer
Maak macaroni -kaas volgens die pakketaanwysings. Laat dit 'n rukkie sit sodat 'n bietjie vog verdamp. Dit maak dit effens taai en dit stel makliker vas.
Wissel lae macaroni, vleissous en gekapte tamaties af in 'n gesmeerde tertbak of soortgelyk totdat alles opgebruik is. Besprinkel die bokant met kaas en botter. Plaas die gereg in 'n voorverhitte kampoond, bedek en plaas die oond op warm kole en as aan die koel einde van die vuur. Kook tot die kaas gesmelt is en die noedels deurwarm is.
Bedien met 'n slaai van blaarslaai en tamatie en knapperige demper.
arkaroo warm pot
Dit is 'n wonderlike maklike resep vir 'n koue dag as u iets warm wil hê, maar dit moet vinnig en voedsaam wees.
640 g blikkie gebakte boontjies
400 g blikpastei of ham, in blokkies gesny
125 g blikkie gemengde soetrissie of soortgelyke
1-2 koppies gerasperde lekker kaas
Meng die gebakte boontjies, soetrissies en kamptert of ham in 'n kampoond. Verhit liggies tot borrelend warm, roer af en toe. Bedien indien nodig oor roosterbrood en strooi die kaas oor.
maklike vleis en groente -pasteie
1 pakkie deegmengsel
480 g blikbiefstuk en uie
2 cops gekookte aartappel
125 g blikrissies of soortgelyk
1. Maak deeg op volgens pakkie -aanwysings. Rol uit en sny in ronde so groot soos 'n brood- en botterbord. Gebruik 'n sousbottel of dies meer as 'n koekroller.
2. Meng die res van die bestanddele saam en plaas groot lepels vol op elke rondte. bevochtig die rande van die deeg met water en vou dit oor die kante en knyp dit saam. Sny 'n & quotV & quot in die bokant van elke pastei en versier met water.
3. Kook 4-5 pasteie op 'n slag in 'n groot oond wat voorverhit is oor die vuur. Kook aan die koel kant van die vuur in die as en kole en gooi nog kole op die deksel van die kampoond om die bokant van die deeg bruin te maak. Haal uit die oond as dit goudbruin is.
Ingemaakte ham is uitstekend vir hierdie resep, aangesien dit nie soveel vet bevat as hamsteaks in die winkel nie.
hamsteaks [een vir elke persoon]
gesnyde botter pynappelskywe
2 eetlepels asyn en olie gemeng
2 eetlepels bruinsuiker [bruin gee dit 'n skerper geur, maar wit sal dit doen]
Plaas elke hamsteak op 'n vel gesmeerde foelie, borsel met gesmelte margarien. Rangskik pynappelskywe, tamatie- en uieskywe op elke steak en strooi nog gesmelte botter oor. Meng die blatjang, olie en asynmengsel en bruinsuiker saam en skep oor elke steak. Maak die foelie toe en maak seker dat die rande vas is. Dit is beter om 'n vel foelie te groot te hê as om nie die rande behoorlik toe te maak nie.
Kook die foeliepakkies 20-25 minute op 'n braaiplaat, draai elke paar minute.
Bedien met 'n skerp slaai of gebraaide rys, en 'n knapperige demper of rol.
Soek 'n stewige bloekomstok van ongeveer 20 cm lank en dik genoeg om die vleis te ondersteun. Die jong takke van die tandvleisboom gee 'n interessante smaak aan die vleis en brand nie maklik nie. Alternatiewelik, pak u eie spies.
Ryg een van die volgende blokkies steak, hoender, ingemaakte ham, worsies, tjops of steak, afgewissel met blokkies tamatie, komkommer, agurkie, courgette, pynappel, appel, ui, sampioene, babamielies, seekos van enige beskrywing.
Sprinkel knoffelpoeier en braai liggies op 'n braaiplaat tot gaar. Bedien oor rys en voeg pakkie soet en suur by indien verkies.
1. Meng aartappels, ui, eier, pietersielie in 'n groot bak en meng goed.
2. Verhit die olie in 'n groot braaipan, voeg die aartappelmengsel by 'n groot koek en braai tot die onderkant ferm en bruin is.
3. Verwyder die pan van die hitte en skuif die koek versigtig op 'n bord. Plaas die braaipan oor die bord en draai die pan en die bord baie versigtig om sodat die koek in die pan is met die ongebakte kant na onder. Kook tot ferm en bruin en sit dadelik voor.
Dit is 'n baie maklike gereg om te maak en is eenvoudig heerlik saam met spek of geblikte ham en pynappelringe of enige vorm van groente.
macaroni, sardien & amp; kaaspan
2-3 koppies elmboog-macaroni, gaar
3-4 koppies melk
2 blikkies sardientjies in olie, gedreineer
2 koppies gerasperde lekker kaas
2 eetl broodkrummels, pakkie of vars
1. Smelt die 4 eetlepels margarien of botter in 'n kastrol, voeg die meel by en kook die hele tyd vir 'n minuut. Voeg die melk by en roer tot die sous verdik.
2. Giet die sous in 'n gesmeerde emalje -tertbak en voeg die macaroni, gekapte sardientjies, ui en 1 1/2 koppie kaas by. Meng liggies.
3. Meng die broodkrummels met die orige kaas en botter en versprei egalig bo -oor.
4. Plaas in 'n kampoond en kook oor kole by die afkoel en van die vuur. Plaas ekstra warm kole op die deksel en kook 30-40 minute totdat dit redelik gestol is. Ham in blokkies kan vervang word deur die sardientjies en pynappel of tamaties wat bygevoeg word.
kok se verrassing
Om vleis in beslag op te bedien, is 'n slim manier om die oorblyfsels wat aan die eksters gevoer sou word, op te neem. U kan enige vleis gebruik. Gebraaide, ingemaakte ham, rissoles, selfs koue worsies op 'n spies - kitskosstyl.
1. Maak 'n put in die middel van die meel en breek die eiers daarin. Meng die eiers by die meel en voeg geleidelik 'n klein hoeveelheid melk by. Hou aan om melk by te voeg, meng tot 'n gladde beslag verkry is
2. Verhit 'n braaipan met 'n bietjie olie. Neem jou sny vleis, ongeveer 1-2 cm dik, of worsies, en bedek dit met die beslag. Plaas in die braaipan en braai aan albei kante tot goudbruin.
beesvleis en amp noedels
440 g blik tamatiesop
1/2 teelepel gemengde kruie
2 koppies klein macaroni, gaar
Braai spek en uie in 'n groot oond tot die ui sag is. Voeg fyngekapte steak by en roer tot bruin. Gooi oortollige vet af. Voeg die sop, water, fyngemaakte aftrekselblokkies, kruie, sout en peper by. Bring tot kookpunt en laat prut vir 20-25 minute. Voeg die macaroni by en roer liggies om deur te verhit.
Bedien met krakerige demper en gemengde slaai.
1 koppie langgraan rys, ongekook
Meng die fyngekapte steak, rys, ui en sopmengsel en vorm balletjies so groot soos 'n groot gholfbal. Plaas die balletjies in 'n groot kampoond en giet liggies oor die water en tamatiesop wat gemeng is. Prut liggies vir 25-30 minute.
Hierdie resep bestaan ​​uit 'n groot aantal rissoles. Gebruik dit vir tee, en hou die res die volgende dag vir middagete. Hulle is heerlik koud.
Die byvoeging van worsmaalvleis is nie absoluut nodig nie, maar dit gee hulle 'n gladder tekstuur en hou dit klam. As worsmaalvleis nie beskikbaar is nie, gebruik net die hoeveelheid gemaalde steak
500 g worsmaalvleis
1 eetlepel Worcestersous of sojasous
Meng al die bestanddele, meng goed. Vorm patties, druk dit effens plat sodat dit effens vinniger gaar is en braai op 'n braaiplaat of in 'n groot braaipan tot gaar.
Voeg vir die variëteit een van die volgende by, gekapte soetrissie of seldery, gerasperde wortel, ui of knoffelpoeier, of enige van u gunsteling kruie. Die byvoeging van 'n voorbereide mosterd gee hulle 'n hoeveelheid wat pas by jou smaakknoppies.
Bedien met uie en tamatiesous indien verkies.
700 g gemaalde steak
440 g blik tamatie stukke
knoffelpoeier, oregano, roosmaryn en peper na smaak
Verhit genoeg olie in 'n kampoond om die bodem liggies te bedek. Braai die ui tot sag en voeg die verkrummelde maalvleis by en braai tot bruin. Voeg die tamatie stukke en sous by-afhangende van smaak, voeg min of meer sous by. Roer die suiker, knoffelpoeier, oregano, roosmaryn en peper by.
Prut vir 1 uur oor lae hitte, roer gereeld. Giet die sous oor die gaar, gedreineerde spaghetti en voeg kaas by. Roer goed deur en sit voor.
rooi middel warm pot
1 eetlepel tamatiepasta of 2 eetlepels tamatiesous
2 blokkies beesaftreksel opgelos
400 g blik tamaties
440 g blik rooi nierbone
Smelt die botter in 'n groot kampoond en voeg die uie en maalvleis by en braai liggies tot bruin. Voeg knoffelpoeier by, roer die meel, tamatiepasta of sous, rissiepoeier en oregano by. Voeg die aftrekselblokkies in water en die tamaties by. Bedek en kook oor lae hitte vir 1-1/2 uur. Voeg die gedreineerde nierbone by en kook nog 30 minute. Bedien op geroosterde, gesmeerde stukke demper.
3 koppies gaar klein macaroni
1 rooi soetrissie, gekap of 1 blik gemengde soetrissie
3 stokkies seldery fyn gekap
470 g blikkies mielies
bottel Franse sous na smaak
Meng al die bestanddele saam. Voeg die sous by en meng goed. Verkoel in die yskas totdat dit bedien kan word en meng weer voordat dit bedien word. As jy wil, vervang die sultanas vir die seldery.
3 koppies gaar rys, bruin of wit
bottel Franse sous, na smaak
Voeg een van die volgende gekapte tamaties, paprika, komkommer, mielie ertjies, boontjies, seldery by [feitlik alles wat u byderhand het) Meng al die bestanddele saam en verkoel voor dit bedien word. Voeg 'n klein hoeveelheid sojasous by die kleur, as u witrys gebruik.
Kool is een van die groente wat beslis op u voorraadlys ingesluit moet word. Dit hou goed as dit in koerantpapier toegedraai is, en selfs al lyk dit effens slap, kan dit maklik herleef word deur dit in 'n bietjie water in die yskas te sny en in te week. Sluit ook 'n klein botteltjie vooraf gemengde slaaisous in u voorraad in.
wit of pers kool, in dun skywe gesny
1 groot appel, gerasper, besprinkel met suurlemoensap
Voeg een van die volgende by:-
1/2 koppie okkerneute, of enige gemengde neute
gedroogde of vars pietersielie
slaaisous na smaak
Meng al u gekose bestanddele in 'n groot bak tot goed gemeng.
vleisbrood met braaisous
1 kg gemaalde steak 1 teelepel gekapte pietersielie
1 koppie broodkrummels 1 eier
2 uie cup koppie melk
2 teelepels kerriepoeier - koppie water
Meng gemaalde steak, broodkrummels en fyngekapte uie, kerriepoeier, pietersielie en liggies geklitste eier in 'n bak. Klits tot mengsel goed gemeng is. Voeg melk en water geleidelik by. Hou aan klits totdat die mengsel baie glad is. Vorm vleismengsel tot brood, plaas in gesmeerde oondbak. Bak 30 minute in matige kampoond. Haal uit die oond wanneer dit gaar is, gooi die oortollige vet versigtig af. Gooi sous (resep hieronder) oor vleisbrood en keer terug na kampoond. Bak nog 45 minute of tot gaar bedruip gereeld met sous. Bedien warm saam met groente of koud saam met slaai.
Cup koppie water.
Cup koppie Worcestershire -sous
1 tee kitskoffiepoeier
Meng al die bestanddele in 'n kastrol en laat stadig kook. Verlaag hitte en laat prut vir 5 minute
1 pk hoendernoedelsop
Verbruin steak en ui stadig. Voeg al die bestanddele behalwe pynappel by en prut 30 minute. Voeg pynappel by. Bedien. Ons het die resep ongeveer een keer per week op 'n reis in WA gemaak en dit gewoonlik met rys bedien. Ons het gewoonlik groente bygevoeg, maar suiker -ertjies of gedroogde groenbone was 'n gunsteling toevoeging.
eier in 'n put
Plaas al die meel in 'n klein houer, met 'n put in die middel van die 2 eiers, roer die water stadig by, maar moenie klonte vorm nie. Voeg sout na smaak by en plaas in 'n voorgebotterde koekring
Plaas die koekvorm op 'n stoof in die kampoond. Die kampoond moet voorverhit word, en die blikkie mag nie aan die kant raak nie. Plaas die deksel weer op, en met 'n paar klein kole bo -op, nie te veel hitte nie. Kontroleer dit met 'n vurk na 15 minute, en dit moet skoon uitkom.
'N Heerlike en goedkoop hoofmaaltyd uit die kampoond of stoof (oondbak) met 'n paar geredelik beskikbare bestanddele.
12 volledige hoendervlerkies-laat 3-4 per persoon toe (u kan ook bene gebruik)
1 koppie lae sout sojasous
1 eetlepel. gemaalde of gemaalde gemmer
3 naeltjies vars knoffel in blokkies gesny of 2 eetlepels. gemaalde (gebottelde) knoffel
1 eetlepel. droë (gepoeierde) mosterd
Opsioneel: jy kan ekstra geur gee deur 2 eetlepels heuning by te voeg.
1. Gooi die punte van die vlerke weg sny die res in gewrigte
2. Voorverhit die kampoond tot medium
3. Gooi alles behalwe hoender in 'n kastrol en kook op u stoof.
4. Plaas die vlerke in 'n metaalbak en giet oor die warm sous. Roer om die vleis te bedek.
5. Bak in jou kampoond of op die stoof vir 60-90 minute of tot gaar, draai gereeld om terwyl dit gaar is en bedek goed met sous.
6. Verhoog die hitte vir die laaste 5 minute van die kookoond om die vlerke skerp te maak deur ekstra kole bo -op die oond te voeg.
7. Bedien op 'n rysbed.
beesvleis en sampioen -tert
(Kook in 'n groot foeliebak in u kampoond of direk in die kampoond-bedien 2-3)
600 g aartappels in blokkies gesny
Olie om te kook
1 ui - grof gekap
100-200 g knoppiesampioene-in skywe gesny (of blikkie sampioene in sous)
1-2 teelepels knoffel - fyngedruk (of plak)
500-600 g beesvleis
1 koppie bevrore ertjies (opsioneel: plus seldery/wortels in blokkies gesny)
420 g blik gekondenseerde tamatiesop
Melk en botter (vir kapokaartappels)
Cup koppie gerasperde lekker kaas
Bring aartappels tot kookpunt en kook tot net sag - laat eenkant om af te koel. Voeg knoffel, kruie en maalvleis in 'n braaipan en braai tot bruin. Roer ertjies (en ander groente indien moontlik) en sop by - laat prut 2-3 minute. Plaas bruin maalvleis ens in foeliebak/kampoond. Dreineer en kap aartappels en voeg botter en melk by tot romerig. Geur en versprei oor die vleismengsel in die skottel/kampoond - bedek met kaas en bak 15-20 minute of tot die kors goudbruin is. U kan dun gesnyde tamatie bo -op voeg voordat dit gebak word. Voeg vars pietersielie in blokkies om voor te sit.
GEORGIA: The Soul Rolls by Jackie M's & Son in Augusta
Of jy nou van jou toebroodjie warm of koud hou of in die vorm van 'n eierrolletjie, Jackie M's & Son sal jou aansluit by die ete wat jy nodig het. En ja, u lees reg, hierdie plek neem die binneste van 'n toebroodjie en vul dit onder drie knapperige eierrolletjies, 'n spyskaart wat die restaurant as Soul Rolls bedink het. Dink daaraan amper soos 'n volgende, selfs knapperige panini! As tradisionele toebroodjies meer as u spoed is, word die toebroodjieswinkel in Augusta ook deur verskeie Yelp-beoordelaars toegejuig vir sy Philly.
Toeriste -restaurante in Philly wat eintlik goed is
As die tuiste van Independence Hall, die Liberty Bell en ander belangrike historiese plekke, het Philly altyd toeriste gelok. Meer onlangs het 'n herleefde middestad van die stad 'n warmer bestemming gemaak as ooit, met ontspanningsreise hier die afgelope 20 jaar met meer as 60 persent toegeneem - en die 42 miljoen jaarlikse besoekers moet eet.
Die moeilike deel is om die goeie van die slegte te skei. Kettingrestaurante? Huppel. Cheesesteaks? Weet dat enige kaassteak in Philadelphia beter is as enige gruwel met cheddar en soetrissies op 'n broodjie in die res van die land.
Vanweë hul alomteenwoordigheid in gidsboeke en nasionale publikasies lok die volgende 12 eetplekke hul redelike deel toeriste. Maar dit is goed, want dit is eintlik die moeite werd (ten minste een keer). Gebruik hierdie gids om die gewilde restaurante en geregte van Philly te verken op die plekke waar plaaslike inwoners en besoekers gelukkig saamkom.