Aarbei- en rabarbervla -tertresep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Rabarber pasteie en terte
Vars aarbeie en rabarber word gemeng met 'n eiervla en in 'n deegbak gegooi, bedek met nog deeg en tot goudbruin perfek gaargemaak.
500 g (1 1/4 lb) gekapte rabarber
500 g (1 1/4 lb) vars aarbeie, afgeskil en gehalveer
Voorverhit die oond tot 200 C / gasmerk 6. Rol die deeg uit en voer 'n tertbak van 23 cm uit.
Meng in 'n groot bak suiker, meel en neutmuskaat. Roer eiers by. Vou die rabarber in en sorg dat dit goed bedek is, en doen dieselfde met die aarbeie. Giet mengsel in voorbereide tertbak.
Rol 'n tweede laag deeg uit en bedek die bokant van die tert. Knyp deeg saam om die rand van die tertbak, en sny oortollige deeg af. Sny splete bo -op die tert om stoom te laat uitblaas. Smeer eierwit op die boonste laag deeg.
Bak 50 tot 60 minute in die voorverhitte oond tot rabarber sag is en die deeg goudbruin is.
Uitstekende smaak! Myne het baie lekker geword; ek het dit ongeveer 10 minute uit die oond bedien, nie seker of dit die rede is nie. Ek het nog nooit hierdie tipe tert probeer nie, so ek weet nie wat ek verkeerd gedoen het nie. Enige voorstelle? -15 Sep 2008
Dit is absoluut heerlik !! Dit het my ook net 20 minute geneem om dit te maak. My Gran maak die beste aarbei-rabarber vla-tert .... en hierdie een kom baie naby !! FANTASTIES !!!-15 Sep 2008
Ek is nie 'n vrugtepastei nie, maar my maat is mal daaroor. Een van die dinge wat my afskrik, is die gelagtige konsekwentheid van die vulsel. Maar ek het aarbeie in die yskas gehad, en toe ek hierdie resep (sans gell) kry, het ek dit gemaak. Hier is die foute wat ek gemaak het, sodat u dit kan vermy: #1 - moenie dat u bevrore rabarber ontdooi nie, dit gooi die hoeveelheid weg. Ek het waarskynlik dubbel gebruik. Vars rabarber sal die beste wees, maar bevrore sal werk solank jy dit gevries meet as dit meer vars is. #2 - Moenie die aarbeie wat u in Maart of vroeg in April koop, gebruik nie. Hulle is meer suur en het nie 'n baie goeie geur nie. Of anders kan u die hoeveelheid suiker wat u gebruik, vergoed vir die suurheid daarvan. Ek gaan hierdie pastei beslis weer in 'n ander maand maak met goeie aarbeie wat plaaslik gekweek is. Dankie vir die resep Wilma! -15 Sep 2008
Glutenvrye aarbei-rabarber vla-pastei
Glutenvrye aarbei-rabarber vla-pastei is 'n soet en soet taart wat jou meer begeer. Glo dit of nie, dit is 'n smaaklike kombinasie waaroor somerse nageregte gaan. Aarbeie en rabarber is waarvoor die somer gemaak word. Nodeloos om te sê, rabarber- en aarbeiresepte is van die oudste resepte wat ek in my versameling het. Hierdie resep is eintlik gebaseer op 'n outydse resep van vla-tert wat meer as 100 jaar oud is. Om nie te praat nie, dit is vol somer -aarbei en rabarbergeur. Eet self of sit voor met Strawberry Rabarberkompote.
Wat doen jy as jy graanvry is en dit lyk asof jy nie lekker resepte kan vind nie? In alle eerlikheid, moet u dit self skep. Dit is 'n resep wat 'n week of wat in my kop rondgerol het. Gebaseer op 'n ou vintage klassieke vla -familietaartresep. Trouens, dit is so lekker en heerlik !! Prente doen hierdie taart nie reg nie.
Is u op soek na 'n outydse, klassieke, vintage, gegeurde vla-tertresep? Tog is dit die resep vir jou. As u nog nooit rabarber en aarbeie saam gehad het nie, is dit 'n lekkerte. U sal in elk geval nie 'n ander resep soos dit kry nie. Hierdie resep is gebaseer op 'n resep van meer as 100 jaar oud uit die ou land.
Klassieke rabarbervla -pastei (met korsresep)
Hierdie wonderlike rabarbervla -tert is aangepas uit 'n vintage resep -pamflet van Washington State Rabarberkwekers. Dit is so 'n eenvoudige resep, en as u 'n bevrore of klaargemaakte tertkors gebruik, neem dit nie meer as 15 minute om dit voor te berei nie. 'N Klein bietjie neutmuskaat gee smaak aan die tert, maar gebruik gerus kaneel.
Die botterskorsie is maklik om met 'n voedselverwerker reg te maak, maar u kan die tyd met ongeveer die helfte verminder as u die tert met 'n bevrore tertkors maak. Gebruik gerus bevrore of tuisgemaakte gebak, of gebruik afgekoelde tertdeegblaaie. 'N Rabarberpastei met 'n vla -vulling, en jy hoef nie bekommerd te wees oor vrugtesappe nie - 'n algemene scenario met pasteie wat uitsluitlik met vrugte gevul is.
Bedien hierdie tert by jou volgende kook of neem dit saam na 'n potluck -ete. Dit is 'n fantastiese manier om vars rabarber te gebruik, en u familie en vriende sal daarvan hou. Dit is geen wonder dat rabarber eens 'die tertplant' genoem is nie.
Wat 'n goeie afwisseling van 'n gerolde pasteideksel. dit klink na so 'n lekker tert en 'n goeie manier om rabarber te gebruik.
My pa is ook baie lief vir rabarber, en albei my ouers was van Iowa af, en rabarbertert was elke jaar 'n stapelvoedsel in ons huis. Ons het ook in CA gewoon en my ma kon gewoonlik in die kruidenierswinkel kom.
Later het ek 'n buurman gehad wat haar vla -tert met perskes gedeel het. Heerlik en nou 'n gesinsgunsteling van ons. Ek het rabarber vervang, maar ek sal beslis u weergawe probeer! Baie dankie!
Ek het hierdie tert nou al verskeie kere gemaak. kan niemand vind wat nie daarvan hou nie. dit is 'n treffer oral waar ek dit neem.
Het dit gemaak, dit was so lekker. Het ook ontpit kersies vervang en dit was ewe lekker! Ek het gevind dat die 1/2 teelepel sout in die vla 'n bietjie te veel is, so dit verminder tot 1/4 met 'n goeie resultaat. Ek het ook my krummels met bruinsuiker gemaak en die helfte van die meel vervang met hawer vir 'n stewige krummel.
Het dit gemaak, dit was so lekker. Ek is mal oor die vla met die tert rabarber. My familie het gedink dit was net ongelooflik.
Het ook ontpit kersies vervang en dit was ewe lekker! Ek het gevind dat die 1/2 teelepel sout in die vla 'n bietjie te veel is, so dit verminder tot 1/4 met 'n goeie resultaat. Ek het ook my krummels met bruinsuiker gemaak en die helfte van die meel vervang met hawer vir 'n stewige krummel.
Wanneer word dit gedoen? Vla -pasteie moet uit die oond gehaal word voordat die middel heeltemal gestol is. Die middel sal effens kronkel as die gereg liggies geskud word. Die vulsel bly kook nadat dit verwyder is en die middel word vinnig stewig.
Vir netjiese snye, doop die mes in 'n glas water, sodat oortollige water voor elke sny kan afdrup. Dit verhoed dat die meringue aan die mes vasklou en dit skeur. Maak seker dat u heeltemal deur die kors sny.
'N Warm vulsel is belangrik. Die hitte van die vulsel kook die onderkant van die meringue en voorkom dat dit huil en 'n gladde laag tussen vulsel en bolaag skep. Stel u toerusting op en meet meringue -bestanddele voordat u die vulsel maak en werk vinnig om meringue te maak voordat dit afgekoel word.
Om te kyk of suiker opgelos is, vryf 'n bietjie meringue tussen jou duim en wysvinger. As suiker opgelos is, voel dit heeltemal glad. As dit korrelig voel, hou aan klop.
Wat is 'n sagte piek? Om te kyk of daar sagte pieke is, stop die menger en lig die klitser op. Die pieke wat in die meringue oorgebly het, moet by die punte krul. As die pieke reguit en hoog staan ​​(stywe pieke), is die meringue te veel geslaan.
Anker die meringue. Maak seker dat jy die meringue rondom die rand van die tert aan die kors heg. Dit verhoed dat die meringue wegtrek tydens die bak.
Krale kan op die meringue vorm wanneer dit in die yskas gestoor word, raak die krale saggies met 'n punt papierhanddoek om dit te absorbeer.
Hoe om roostertaartkors vir pastei te maak
Plaas ses deegstroke horisontaal oor die pastei, ongeveer 34 cm uitmekaar. Maak seker dat u langer stroke vir die middelste gedeelte en u korter stroke vir die rande behou.
Werk aan die regterkant, trek stroke 1,3 en 5 terug en plaas 'n nuwe strook vertikaal oor die pastei heel regs. Lê die geskilde stroke terug en bedek die vertikale strook. Werk dan weer van regs af, trek stroke 2, 4 en 6 terug en plaas 'n nuwe strook vertikaal oor die pastei langs die ander vertikale een. Lê die geskilde stroke terug. Herhaal hierdie proses twee keer en werk regs na links.
Steek die rande van die tertdeegrooster in (sny waar nodig) in die gevoude rand van die tert.
Bak die pastei vir 20 minute op die middelste rak by 425 ˚ F.. Na die 20 minute, verlaag u hitte tot 375 F en bak nog 50 minute.
Pro tip: sit 'n pan op die onderste rak om die sappe te versamel. Maak dit makliker om skoon te maak! As die rande van die tert gedurende die laaste 10 minute van die bak te veel begin donker word, plaas 'n deksel van tertkors of repies foelie oor die rande van die tert.
Doen jou bes om die tert heeltemal af te koel voor jy dit sny. Ek het twee uur gewag en dit was nog steeds 'n bietjie warm, maar ons kon nie langer weerstaan ​​om te wag nie! Ek het in elk geval 'n warm tert gekry, 'n soort gebak, ons het ons tuisgemaakte met tuisgemaakte slagroom geniet en die bure het hulle gebak met groot skeppies aarbeiroomys. Heerlik!
Met wie jy ook hierdie tert deel, is dit 'n wonderlike manier om ander te seën met die seisoenale vars aarbeie en rabarber terwyl jy die winter op die voorstoep inhaal.
En nog 'n rede om hierdie tyd van die jaar lief te hê. Bring die nasionale aarbei -rabarbertertdag op !!
Keto Strawbery-Rabarber Vla Tert Resep
Bestanddele vir Aardbei-Rabarberlaag:
2½ koppies rabarber, in dun skyfies gesny
½ koppie aarbeie, in dun skyfies gesny
2 eetlepels eritrytol (in 'n koffiemolen gepoeier)
2 teelepels pylwortelmeel
½ teelepel kardemom
¼ teelepel pienk Himalaja -seesout
⅓ koppie vars suurlemoensap
40 druppels vloeibare stevia
Bestanddele vir vla laag:
1 koppie vetvet jogurt of suurroom
¼ koppie eritrytol (in 'n koffiemolen gepoeier)
20 druppels vloeibare stevia (vanielje gegeur as jy dit het)
2 1/2 teelepels pylwortelmeel
¼ teelepel Himalaja pienk seesout
Bak jou keuse van keto -tertkors. Die een wat ek voel die beste by hierdie resep is, is my keto-pekanneut-tertkors.
Meng die eritrytol en pylwortelmeel in 'n groot, nie-reaktiewe kastrol of pot van staal of glas. Klits om te kombineer, en voeg dan die suurlemoensap by. Voeg die aarbeie, rabarber en gemmer by.
Bring stadig tot kookpunt, roer gereeld. Moenie haastig wees nie, want die pylwortelmeel sal verdik voordat die vrugte begin sap. As die mengsel begin kook, kook dit ongeveer 1½ minute lank, terwyl dit stadig kook, terwyl u aanhoudend roer.
Verwyder van die hitte en roer die skil by. Plaas die vulsel in 'n vlak oondbak en laat eenkant staan ​​om 15 minute in die yskas af te koel.
Voorverhit die oond tot 350 F. Begin dan met die vla -laag. Meng die suurlemoensap, vanielje en vloeibare stevia by en roer dan by die pylwortelmeel tot 'n mengsel. Tersyde gestel.
Knip die eiers in 'n medium-groot mengbak met die room van tartaar en meng met 'n handmenger tot medium skuim. Voeg die eritrytol geleidelik by terwyl jy meng totdat dit volledig opgeneem is.
Voeg die oorblywende vla-bestanddele by, insluitend die vooraf voorbereide pylwortelmoes, en meng slegs met 'n handmenger op lae vlak totdat dit eweredig gemeng is en nie meer nie.
Smeer die vrugtevulsel eweredig in u voorafgemaakte tertdop, maak die bokant glad met 'n lepel en maak seker dat dit egalig is. Skep die vla stadig bo -oor die vulsel. Probeer om nie die vrugte te steur nie. Bak die tert vir 35-45 minute op die middelste oondrak totdat die vla gestol is. Gee die tert aan die kant om te kyk. Die vla moet NIE in die middel vloeibaar wees nie. As dit die geval is, sit dit langer terug. Sprinkel
Plaas die tert op 'n afkoelrak en laat deeglik afkoel. Verkoel onbedek in die yskas ten minste 4 uur voor opdiening, verkieslik oornag.
Sprinkel kaneel oor die vla -laag, sny dit dan voor en sit voor met 'n klits slagroom en 'n kruisementblaar in die middel. Die kruisementblaar kan weggelaat word, maar daar is iets om by te voeg, soos 'n taart wat meer spesiaal maak.
Die formulering van hierdie resep was werklik 'n liefdevolle taak en ek is baie trots op hoe dit uitgedraai het. As u hierdie resep probeer, laat weet my wat u daarvan dink in die kommentaar of merk my op foto's wat u op Instagram neem. Lekker bak! :)
Aardbei -rabarbertert met Streusel -bolaag
Hierdie tert is gevul met sappige, soet aarbeie, tert rabarber en 'n gesonde hoeveelheid suiker om die rabarber se pokkiesgeur te verminder. Bedek met 'n heerlike en botterige streusel -bolaag, is hierdie tert die moeite werd om te wag vir vars rabarber.
2- & frac34 koppies Gesnyde vars rabarber, ongeveer 5-6 medium stingels
⅔ koppies Suiker
VIR DIE STREUSEL -TOPING:
& frac12 koppies botter (1 stokkie), koud en in klein stukkies gesny
1 ongebakte enkelpastei (winkel gekoop of jou gunstelingresep)
Meng die rabarber, aarbeie, suiker en mielieblom in 'n medium groot bak. Meng goed. Die mengsel moet dik en stroperig wees nadat dit goed geroer is.
Rol tertkors uit volgens die resep of pakketinstruksies en plaas dit in 'n tertbord van 9 of 9,5 duim. Giet die aarbei/rabarbermengsel in die kors en gebruik 'n groot lepel om dit eweredig te vul.
Vir die bolaag: Meng die meel en bruinsuiker in 'n klein bak. Sny die botter in stukke en sny die botter in 'n meel/suikermengsel met 'n deegsnyer of twee messe tot die konsekwentheid van growwe krummels is. Sprinkel die streusel -bolaag eweredig bo -oor die tert.
Plaas die tert op 'n afgeronde bakplaat en bak 50-55 minute by 400 grade, bedek die rande van die tertkors halfpad met foelie om te voorkom dat dit bruin word.
Laat die tert heeltemal afkoel voordat dit in stukke gesny word. Sit voor, indien verkies, met 'n klomp vars geklopte room.
Rabarber Vla Tert:
1/4 t neutmuskaat
1 koppie half en half (die vetvrye weergawe werk perfek)
2 koppies rabarber, gekap
botter (ongeveer 2 T, vir stippel)
Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit. Voer 'n 9 "tertpan met tertdeeg uit (hier is my gunsteling resep).
Die rabarber was op hierdie punt heeltemal gevries-dit is nie nodig om te ontdooi voordat die tert gemaak word nie. Bestryk met botter.
Meng suiker, meel, neutmuskaat, sout, eiers en half en half. Giet die rabarber en botter oor.
Rol meer tertdeeg uit, sny in repies en weef bo -oor die tertvulsel om 'n roosterkors te vorm. Smeer liggies met water en strooi suiker oor, as jy wil. Ek hou altyd daarvan. Veral growwe suiker kristalle.
Laat heeltemal afkoel voordat dit gesny en bedien word, sodat die vla die kans kry om heeltemal op te sit. Anders kry u 'n heerlike, maar soet gemors.
Nie te soet nie, nie te tert nie. Net reg. LEKKER. En wat die bereiding van tert betref, sal u aangenaam verras wees hoe vinnig en eenvoudig dit is om voor te berei.
4 koppies (ongeveer 1 1/4 pond) rabarber, eindig afgewerk, sny dwars in stukke van 1/2 duim
2 koppies Aarbeie, in kwarte
1 pakkie Diepgereg 9 duim voorbereide tertkors
VIR DIE KRUIMELBLAD:
& frac34 koppies All-purpose meel
⅓ koppies Verpakte Bruinsuiker
6 eetlepels koue ongesoute botter (in klein stukkies gesny)
Vir die krummels, meng die meel, bruinsuiker, kristalsuiker, kaneel en sout in 'n medium bak. Werk die botter met jou hande in tot groot klam klonte vorm. Bedek en verkoel totdat dit gereed is om te gebruik.
Voorverhit die oond tot 400 grade met die rak op die laagste vlak. Gooi rabarber en aarbeie in 'n groot bak met suiker, mielieblom en sout. Giet in tertdop, besprinkel met krummelbolaag. Plaas tert op 'n met foelie uitgevoerde bakplaat.
Plaas tert in die oond, verlaag hitte tot 375 grade. Bak tot bolaag bruin en kors ligbruin is, ongeveer 1 1/2 uur. (As bolaag of kors te vinnig begin verbruin, bedek met foelie.) Laat heeltemal afkoel voor opdiening.
Kyk die video: RABARBER KWEKEN DOOR TE STEKKEN. Week 43. Vlog 108. Rabarber kweken en oxalis vermeerderen (Mei 2022).