Varkkotelette met Dijon -mosterdsaus - Nuwe resepte
Varkkotelette met Dijon -mosterdsaus
'N Eenvoudige resep as jy ou ou varkkotelette wil opdis.MEER+MINDER-
Opgedateer op 7 Mei 2015
sonder varkvleis tjops, ongeveer 1 duim dik
eetlepel gekapte vars dragon
Voorverhit die oond tot 400 ° F. Geur varktjops met sout en peper. Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Bruin varkvleis 2-3 minute per kant. Plaas in 'n oondbak en bak in die oond tot gaar, nog 5-7 minute.
Voeg intussen sjalotjies en 1 eetlepel olyfolie by die pan en kook tot sag. Voeg wyn by en laat prut tot dit met die helfte verminder is. Voeg room by en laat prut tot sous net verdik. Roer mosterd by.
Bedien varkvleis met sous en dragon.
Dijon Mosterd Varkies
Sukkulente varktjops gekombineer met pittige Dijon -mosterd - 'n pasmaat gemaak in die hemel! Probeer 'n paar lekker resepte, soos gerookte varkwinkels in mosterd-wynsous of maple Dijon-gemarineerde varktjops.
Nie meer vervelige varktjops nie. 'N Appelasyn- en wynvermindering gee hierdie tjops 'n sous wat hulle van die generiese na die fynproewers op die trappe laat beweeg.
Varkkotelette word gebraai met 'n bedruipsous gemaak met rooiwynasyn, pietersielie, Dijon, grasuie en dragon.
Vleis varktjops word gaar in 'n pan met heuning-mosterd-lemoensous.
Gemaak met knoffel, heuning, Dijon-mosterd, rooipeper, ontbeende varkkotelette, pruimtamaties, songedroogde tamatiehelftes verpak in olie, vars basiliekruid, gedroog.
Gemaak met varktjops, heuning dijon slaaisous
Gemaak met swartpeper, vars dragon, varkenskotelette, olyfolie, rooiwynasyn, Dijon -mosterd, vars grasuie
Gemaak met vars pietersielie, Dijon -mosterd, melk, varkkotelette sonder been, speserye met suurlemoenpeper, botter of margarien, room van sampioensop
Gemaak met eierwit, varkhaksel, Dijon -mosterd, broodkrummels, knoffelpoeier, salie
CDKitchen het sedert 1995 aanlyn gegroei tot 'n groot versameling heerlike resepte wat deur huiskokke en professionele sjefs van regoor die wêreld gemaak is. Ons gaan almal oor lekkernye, lekker eetgoed en lekker eetgoed. Sluit aan by ons gemeenskap van 202 250+ ander lede - soek 'n resep, dien u eie in, voeg 'n resensie by of laai 'n resepfoto op.
Kopiereg en kopie 1995-2021. Alle regte voorbehou. CDKitchen, Inc. 21: 05: 20: 17: 36: 01: C: 1032
1 knippie knoffelpoeier, of na smaak
1 knippie uie poeier, of na smaak
3 eetlepels gesoute botter, verdeel
Vee varkkotelette aan elke kant met 'n papierhanddoek om vog te absorbeer. Trek die vet langs elke kant aan die kant sodat dit nie krul nie. Geur albei kante van elke kap met knoffelpoeier, uiepoeier, sout en peper.
Verhit 1 1/2 eetlepels botter en olyfolie in 'n groot gietysterpan oor medium hoë hitte. Kook varktjops in die warm pan tot ongeveer 2 minute per kant tot 'n lekker kors gevorm word. Oordra na 'n oondbak.
Bak in die voorverhitte oond tot dit nie meer pienk in die middel is nie, ongeveer 15 minute. 'N Termometer wat onmiddellik gelees word, word in die middel van 'n kap geplaas, moet 63 grade Celsius wees.
Terwyl varktjops bak, gooi alles behalwe 2 eetlepels vet uit die pan en verminder die hitte tot medium. Voeg ui by en kook tot sag, 3 tot 4 minute. Voeg 1/2 koppie wyn by en bring tot kookpunt. Laat die wyn met die helfte verminder en krap die bruin stukkies op die bodem van die pan op. Roer die oorblywende wyn en hoenderbouillon by. Bring weer tot kookpunt en verminder met die helfte.
Giet die room in, laat dit weer kook en kook tot gaar en verdik. Om 'n dikte te toets, verwyder 'n lepel sous en steek 'n vinger daardeur. As daar 'n duidelike pad oor is, is die sous gereed. Verwyder van die hitte en roer die oorblywende botter en Dijon -mosterd by. Roer pietersielie by.
U hoef nie 'n deftige chop-huis te besoek om te geniet van 'n vleis varkvleis wat in 'n suiwer perfeksie gesny is nie.
Die dag dat ek met Ruth Reichl op my radio alarm wakker geword het, was my eerste ervaring om te luister na iemand wat die kuns van voedsel en voedselwetenskap beskryf. Die kritikus in vermomming het dekades lank bedekte besoeke aan eetplekke in Manhattan gedoen om 'n oorsig te doen. En Ruth Reichl het dit alles hersien.
Ek was mal daaroor om te luister na haar rustige moedertaal uit New York, wat woorde verwoord wat geure en geure en kleure van voedsel illustreer. Sy skilder die algehele atmosfeer van 'n plek met haar woorde in so detail dat jy gedink het jy sit aan die tafel. Ruth was my eerste kosheldin. Haar helder verhale kan 'n plek maak of breek. Haar opinies het besluit of sjefs nog 'n dag sal kook.
Melk-gebraaide varkkotelette resep met mosterdsous
Selfs die kleintjies het ons gemis, veral as ons nie gedurende die week by die huis kon werk nie. U weet wanneer u kleintjies bederf het toe hulle verwag dat u elke dag tuis moet werk. Dit is absoluut nie moontlik nie. Ons sê dit vir hulle, maar hul gretige en hunkerende gesigte sal niks anders as om aandag, aandag en meer aandag te aanvaar aanvaar nie. Ons het bedorwe monsters grootgemaak, vertel ons. Maar ons is so lief vir hulle, ons kan dit nie help nie!
Video: Gesmoorde varktjops in melk en mosterdsous
Na rug-aan-rug ateljee-opnames gevul met wonderlike produkte, brood en ander lekkernye, was ons altyd lus vir eenvoudige kosse. Troosvoedsel, eenvoudig gemaak, is waarna ons gereeld na 'n lang dag skiet. Ons resep met gebakte melk is altyd 'n inspirasie, maar na 'n rukkie soek ons ​​iets anders as hoender. Toe besluit ons eendag om varktjops te kook, want ons is mal daaroor en eet nooit genoeg daarvan nie! Varkkotelette is altyd ons vergete liefde. As ons op die mark kom, draai ons altyd na ons standby-hoender, en soms is dit 'n groot gloeilamp (duh!) Nodig om verder as hoender te dink.
Regtig vinnig, veral as jy die tjops braai in plaas daarvan om te braai. Dit gesê, dit is redelik eendimensioneel. Mosterd is nie oorweldigend nie, maar jy kry nie veel meer nie.
Het dit gemaak met slegs twee tjops, maar 'n volledige sousresep. Ideaal vir 'n vinnige en lekker aandete, geen spesiale dinge nodig nie. Ek moes gewone dijon met 'n plattelandse styl meng. Lekker saam met gebotterde eiernoedels. Wens ek het 'n bietjie broccoli bygesit.
Heerlik en maklik, met slegs 'n paar bestanddele wat ek byderhand gehad het (ek het dit vir twee tjops afgesny)
Ons het dit nou al 'n paar keer gemaak en dit is vinnig en maklik, maar meer as baie lekker. Ek hou van die mosterdsous en vind dit nie oorweldigend nie; ek kan dit volgende keer verdubbel.
Hou regtig daarvan! As gevolg van wat ek in die hand gehad het, het ek aangepas met soet ui in plaas van sjalot, korrelige mosterd in plaas van dijon, en ook suurroom en roomkaas en 'n bietjie melk gekombineer, eerder as room, en dit het alles goed gewerk. Ek sal weer maak.
Jy moet die sous kook, anders oorheers die mosterd die smaak. Ek het 'n bietjie heuning bygevoeg. Ek braai die varkvleis (een koppie melk + teelepel sout)
Puik resep! Ek het 'n bietjie aangepas en 'n knoffel -aioli -mosterd gebruik, en dit was ongelooflik! Baie vinnig en maklik
Ek het dit baie geniet. Die tjops was super sappig en sag. Ek gebruik 'n korrelige Dijon en hou van die resultate wat ek van die sous af gekry het, en dit het 'n baie beter geur as net "verdik." Sal gereeld maak.
Dit is die regte resep vir gebakte varkvleis. Ek gebruik nie-vet Griekse jogurt gemeng met 'n bietjie koue sous in plaas van room en sny die hoeveelheid botter. maak altyd ekstra sous, want almal wil meer hê!
Dit was 'n wonderlike afwisseling vir varktjops! Die sous was fantasties, het dit gemaak soos aangedui. Die tjops was nie droog of oordrewe nie.
Die mosterdsous het die smaak van die vleis oorheers.
Perfek, maklik en vinnig vir etes in die middel van die week. Die sous is uitstekend en kan ook saam met ander vleis gebruik word. moenie die varktjops te gaar maak nie, anders word dit droog. Ek het ook die sous vir die volledige resep vir twee mense gemaak en gevind dat dit perfek was met 'n ekstra om te spaar vir nog 'n vleis - miskien beesvleis of hoender.
Vaste resep vir 'n weeklikse ete. Ek het dit 'n paar keer gemaak. Dit kan binne 30 minute voorberei word.
Ideaal vir 'n weeksaandete. Ek het twee varktjops gemaak, maar ek het die volledige resep vir die sous gemaak, en ek het gevind dat dit net genoeg sous vir twee was. Ek sou dus die sousresep verdubbel as ek dit vir vier mense kook. Ek het ook gedink dat 1/4 koppie mosterd te veel sou wees, daarom gebruik ek slegs 'n eetlepel en vind dit die perfekte hoeveelheid vir ons smaak. Eenvoudig maar smaaklik.
Dit was fantasties. 'N Paar veranderinge aangebring. Terwyl die varkvleis in die oond was, het ons sjaloties gekook. In plaas van sous, gebruik 'n paar druppels wat ek van 'n hoender gehad het wat ek verlede week gebraai het, en ek het 'n bietjie water bygevoeg. Roer die mosterd by en in plaas van room voeg bokkaas (ongeveer 2 TB) by. Voeg dan drup uit die pan saam met die suurlemoen! WOW wat 'n sous!
'N Paar veranderinge aan die sous aangebring. Terwyl die vleis in die oond kook en die sjalotjies gaar is. Ek voeg dan hoenderaftreksel (uit die pan van 'n hoender wat ek verlede week gebraai het) by en kook vir ongeveer 5 min. Nadat ek die mosterd bygevoeg het, het ek 2 TB bokkaas in plaas van room bygevoeg en geroer totdat dit verdik het. Laastens het ek die suurlemoensap bygevoeg. SJOE. wat 'n sous. Varkvleis was sag en sappig en met die sous moes ek dit 4 vurke gee.
Baie goeie resep, moet van mosterd hou. Ons gebruik Stone Ground -mosterd in plaas van dijon, maar dit was wonderlik !!
Uitstekend vir maklik en vinnig! Ek stel voor dat u 'n mosterdfan moet wees om dit te geniet, aangesien dit 'n sterk mosterdgeur het. maar dit is ook 'n bietjie soet. (Weet nie waar dit vandaan kom nie, behalwe die mosterd.) Geen probleem om 'n dik sous te maak waarvan ek hou nie en dikwels sukkel. Ek het dit selfs 'n bietjie ligter gemaak met ekstra hoenderbouillon. Ek hou dit vir 'n maklike manier om varktjops te bedien.
Dit is 'n uitstekende varkhak -mosterdsous! Ek het myself ook hier by die varkhaas gemaak. Dit is absoluut heerlik. Ek beveel sterk aan om hierdie een te probeer.
BAIE te mosterd vir my smaak. Die varktjops was goed gaar, maar ek het nie omgegee vir die sous nie.
Nie sleg nie. soort van gemors om te maak. Ek het die fout gemaak om dijon -heuningmosterd te gebruik. en die heuning was duidelik. Gebruik die volgende keer net die gewone dijon.
Het dit vanaand vir aandete gemaak - heerlik! Berei dit presies voor soos geskryf en dit was maklik en relatief vinnig. Die sous was lekker op beide varktjops en kapokaartappels.
Die beste! Volgende keer verdubbel ek die sous.
Ek het hierdie resep presies gemaak, behalwe met half en half, soos by die meeste ander nie room byderhand het nie. Dit was heerlik. Die varkvleis was presies gaar en steeds heerlik. Die verbruiningstyd was tussen 3-4 minute per kant. Hierdie resep is maklik en heerlik. Ek het die sous 'n tweede keer die week gemaak en die afmetings was nog steeds uitstekend. Bedien met gemengde rys met gebraaide ui, swartbone en parmesaan, en 'n bykosslaai. Probeer volgende keer met roosmaryn aartappels.
Ek het baie hiervan gehou. Maklik, anders en 'n goeie manier om nie-vetterige karbonades te eet. Die mosterdgeur was uitstekend by die rekenaars. wat geweet het?
Bêre in 'n lugdigte houer of 'n ritssakkie. Maak seker dat die varktjops afgekoel het voordat dit gestoor word. Hulle sal hou 3-4 dae in die yskas. U kan dit ook in 'n lugdigte houer of in 'n vrieskas vries 2-3 maande.
Om dit weer te verhit, kan u u varktjops op 'n stoofplaat oor medium hitte of in die oond verhit. 375 ° F. Hou dit in gedagte verhit Gekookte varkvleis laat dit uitdroog, daarom word dit die beste vars bedien.
Ek kon nie besluit watter bessie ek sou gebruik nie, so ek het met al drie frambose, bloubessies en swartbessies gegaan. Die kinders is mal oor almal, so ek het geweet ek kan nie verkeerd gaan met 'n gemengde bessiesous nie. Nadat ek die sous in 'n opdienbak oorgedra het, het ek geblansjeerde groenbone in dieselfde pan gebraai, wat 'n soortgelyke geur gegee het, en die kinders het ALLES van hul groente geëet sonder 'n enkele klag!
Meng bessies en suiker in 'n bak. Druk suurlemoensap daarin en meng goed deur sodat die vrugte kan versag.
Bedek 'n pan met olyfolie en braai die varktjops op lae tot medium-lae hitte. Afhangende van hul dikte, kan dit 'n rukkie neem. Moenie haastig wees nie! U wil nie die mosterdbedekking verbrand voordat u tjops deeglik gaar is nie. Sodra dit klaar is, sit die tjops eenkant om af te koel.
Verwante: Cranberry Dump Cake Recipe
Voeg dieselfde balsamiese asyn in dieselfde pan (wat aan die onderkant baie verbrande goed moet hê). Staan terug en bedek jou neus. Hierdie deel ruik nie lekker nie. Giet die pan met 'n houtlepel. Nadat die asyn 'n bietjie verminder het, voeg die bessies en suikermengsel by en roer. Kook die bessies totdat die konfyt konsekwent is. Voeg water by kamertemperatuur by indien nodig om te verdik. Proe vir soetheid en voeg suiker by soos verlang. Myne was perfek, maar jou smaak sal anders wees. Voeg 'n paar hele bessies by voor jy dit voorsit om variasie in tekstuur toe te voeg.
Die appelkoos-Dijon-sous is beslis die ster van hierdie gereg. Hierdie smaaklike sous is soet, hartig en 'n bietjie suur, en kan gebruik word vir hoender, salm, wors en vleis. Hierdie sous word in 'n japtrap gemaak, en ek vertel jou hoe om dit te maak. Eerstens, in die pan waarin jy net die varktjops ingekook het, voeg hoenderaftreksel by en roer om bruin stukkies van die onderkant van die pan te verwyder. As die vloeistof tot ongeveer die helfte verminder, voeg die appelkoosreserwe, appelasyn, dijonmosterd en gekapte salie by. Klits tot die sous glad en fluweelagtig is.
Gebraaide varkkotelette met Dijon -botsous
Gebraaide varkkotelette met Dijon -boter -sous - Eenvoudig bereide pannekoek -tjops bedien met 'n baie vinnige, maklike dijonbotter -pansous.
1/2 koppie wyn
4 eetlepels volgraan dijon mosterd
Geur 6-8 varktjops met sout en peper en braai in olyfolie tot die binnentemperatuur 150-160 grade F op 'n vleistermometer is. Hou in 'n warm oond (100 grade) terwyl jy die sous maak.
Om die sous voor te berei
Voeg die knoffel en botter by die braaipan wat jy vir die tjops gebruik het.
Braai en soteer oor matige hitte slegs 'n minuut of minder om die knoffel sag te maak. (Moenie dat dit bruin word nie)
Voeg die wyn en Dijon -mosterd en heuning by.
Laat prut tot die sous effens begin verdik.
Verlaag die hitte en voeg die botter by.
Verlaag die hitte en roer voortdurend om die botter stadig te smelt.
Sodra die botter gesmelt is, haal die sous van die hitte af en sit dadelik voor oor die geskilde varktjops.
Hoe lank neem dit om 'n varktjop te bak?
Dit neem ongeveer 25 minute om 'n duim dik, vleisvleis tjops by 400 F in die oond te bak. Die gaarmaaktyd sal wissel na gelang van die dikte van die varktjops, en natuurlik is elke oond anders. Gaan na 15 minute na die gaarheid van u varktjops. 'N Vleistermometer soos hierdie of hierdie neem die raaiwerk uit om seker te maak dat dit klaar is. As u die tjop deurboor om te kyk of dit gaar is, wil u in die middel van die vleis kom, nie aan die ander kant nie, dus gaan skuins sodat die punt van die termometer nie deur die vleis gaan nie en raak aan die warm panoppervlak .