Tertresep met gekarameliseerde pruime - Tradisionele resepte - 2022
Vir die vulsel, was die pruime, sny dit in twee en maak die sade skoon.
Karameliseer die suiker en sorg dat dit nie brand nie, sodat dit nie bitter word nie.
Giet die pruime en botter, terwyl aanhoudend geroer word.
As die pruime in aanraking kom met die karamelsuiker, sal 'n deel daarvan verhard word. Laat dit vir ongeveer 15-20 minute kook totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg die stysel by en meng met 'n klitser. In 2-3 minute is die vulsel gereed om in die vorm gegooi te word.
Vir die deegMeng die bestanddele en vorm 'n bal wat ons met foelie toedraai en ongeveer 'n uur in die yskas sit. Ons deel dit, ongeveer 70% vir die basis en die res vir die rooster hierbo.
Smeer die vel op die toonbank en plaas dit in 'n vorm met 'n deursnee van 28 cm. Prik met plek met 'n vurk en bak die deeg gedeeltelik, ongeveer 15 minute in die voorverhitte oond.
Haal die deeg uit die oond, sit die semolina, dan die vulsel en maak die rooster.
Bak vir 15-20 minute op medium hitte.
Pruimpannispan met sjokolade -bolaag
Bestanddele wat benodig word vir pruime pandispan met sjokolade -bolaag:
400 g ontpitte pruime
Glans: 50 gr melksjokolade + 1 teelepel botter
Hoe om pandispan met pruime en sjokolade -bolaag voor te berei:
Meng heel eiers met 'n knippie sout vir 7-8 minute met die menger op volle spoed.
Voeg die suiker by en meng nog 2-3 minute. Giet dan geleidelik die olie en melk terwyl u aanhou meng. Aan die einde voeg ons die meel, gemeng met die bakpoeier, met 'n spatel by en meng liggies om nie skuim te laat nie. Giet die mengsel in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Plaas die pruime bo -op, strooi die vanillesuiker en kaneel oor. Bak 30-35 minute in die voorverhitte oond teen 175-180 grade. Ons doen die tandestokkie toets om seker te maak dat die tafelblad gebak is.
Haal uit die oond en laat effens afkoel en sny die koek in blokkies.
Smelt die sjokolade saam met die botter in 'n stoombad. Giet die versiersel in 'n sak wat ons aan die een kant boor en trek 'n paar repies versiersel oor elke blokkie koek.
'N Resep wat deur die timeaioo.blogspot.ro -blog aanbeveel word
Omgekeerde koek, Jamie Oliver se resep
160 g botter wat liggies gesmelt is
10 ontpitte pruime, in twee gesny
4 bypassende eiers
40 g mieliemeel
Voorverhit die oond tot ongeveer 180 grade Celsius.
Gooi 50 gram botter in 'n pan met 'n deursnee van 20 sentimeter (die pan moet bestand wees teen die oond). Smelt die botter oor lae hitte, voeg dan 100 gram suiker en 'n eetlepel water by en laat nog 5 minute op die vuur staan, of tot 'n romerige karamel verkry word.
Voeg die pruime by en meng liggies sodat dit bedek is met karamel. Verwyder dan die pan van die hitte.
Meng die oorblywende botter en suiker in 'n groot bak en klits goed met 'n houtlepel. As 'n ligte room gevorm het, voeg die eiergele een vir een by en meng goed na elkeen. Voeg dan die meel, mieliemeel en kakao versigtig by.
Klits die eierwitte in 'n ander droë bak tot dit verhard is. Voeg die eierwitte by die vorige samestelling, roer liggies.
Dan word alles oor die pruime gesit. Voeg aan die einde die sjokolade in klein stukkies by. Sit alles ongeveer 40 minute in die oond.
Omgekeerde koek met gekarameliseerde pruime. Vandag bied ons die resep stap vir stap aan. Hoe om tuis 'n omgekeerde koek met pruime en suiker te maak, eenvoudig en heerlik. Omgekeerde koek met pruime, bestanddele en voorbereiding, vir 'n nagereg soos in 'n restaurant. Smaaklik, aantreklik, met seisoenale bestanddele.
Dit is 'n perfekte koek vir die herfs, met 'n goddelike smaak. Smaaklik en maklik om voor te berei as u die regte aanwysings volg. U sal nie spyt wees as u dit probeer het nie, en dit kos u nie 'n fortuin nie. Al die bestanddele is vir almal beskikbaar, en u kan dit oral kry.
Seldsame Calota -resep: gekaramelliseerde andyves met pruimsous, wit radyse -skyfies en hoenderborsrol met spek en heuning sous
Karameliseer die andyvie in botter, suiker en heuning op die pan, 5 minute aan elke kant en bak 10 minute. Vorm die hoenderborsie, sny dit in die lengte, steek die spek in die hoenderbors, rol dan en vang dit met tandestokkies. Ons sit die gesig op die pan en plaas dit dan in die oond.
Vir die pruimsous, sit die pruime wat in die helfte gesny is, in 'n pan met suiker en botter, 'n bietjie kardemom, laat dit op hoë hitte staan, flambeer dan met konjak en sit dit in 'n blender. Sny die wit radyse in ronde, soos tjops, en braai. Maak 'n slaaisous vir balsamiese asynskyfies, heuning en olyfolie.
Vergeet van die klassieke geregte waarin u pruime gebruik het, en probeer 'n baie spesiale een. 'N Huisvrou wat passievol is oor nageregte, mag die resep HIER nie misloop nie. Selfs as die lys bestanddele langer is, is die voorbereidingsmetode nie ingewikkeld nie, en die uiteindelike resultaat sal bewys dat dit die moeite werd is in die kombuis.
Behalwe die gewilde kompote en konfyt, kan u van kweepeer allerhande heerlike koeke berei. U kan byvoorbeeld een van die beste herfskoeke berei as u die opsie kies om dit aan die einde om te gooi en die heerlike vrugte te laat versier. Wil u meer weet oor hierdie resep? Lees HIER al die besonderhede oor die bestanddele en die voorbereidingsmetode!
Breek eiers en skei die eierwit van die eiergeel. Klits die eiergele met sout en hou eenkant. Op hierdie manier sal die natuurlike geel versterk en die koek sal 'n baie mooi kleur hê. Ek het eiers van my hoenders, kyk watter mooi kleur het my koeke. & # 128578 Klits die eierwitte, voeg dan die suiker by en klits verder totdat u 'n harde, blink skuim kry en die suiker heeltemal gesmelt is.
Meng die botter goed en voeg bietjie vir bietjie by die eiergele, terwyl aanhoudend geroer word, soos mayonnaise. Meng die eierwit met die eiergele en meng liggies, van onder na bo.
Voeg vanielje en vooraf gesifte meel by. Op hierdie manier vorm daar geen klonte nie en word vreemde liggame verwyder. Meng liggies van onder af met 'n spatel, sodat daar geen lug uit die deeg kom nie en skuimerig bly. Sien 'n paar wenke oor hoe om 'n donsige tafelblad en koek sonder bakpoeier te maak.
Smelt die suiker afsonderlik. Roer die hele tyd en hou dit nie altyd op die vuur nie, trek af en toe af, roer vinnig, sodat die suiker nie brand nie en 'n goue, aangename kleur kry. As al die suiker gesmelt is, plak dit vinnig in die vorm waarin die koek sal bak. Ek kon nie nou foto's neem nie, jy moet vinnig beweeg, maar dit is nie moeilik om verbrande suiker te maak nie.
Ek smelt dit in 'n lelike pan en gooi dit dan in 'n keramiekbak.
Die vrugte word in twee gesny (of in skywe as daar ander vrugte is) en langs mekaar in die skinkbord gesit. Ek sit ook 'n amandel in elke pruim, jy kan okkerneutpitte, haselneute byvoeg of net vrugte agterlaat. Ek sit die res van die amandels bo -op.
Haal uit die oond en keer dadelik om op 'n bord. Wees versigtig om nie jouself te verbrand nie; die vrugtesap sal die karamel smelt en 'n uiters gevaarlike stroop vorm wat erg kan brand!
U kan gewone pannekoekdeeg of met kakao gebruik - sien die resep hier, sonder botter, presies die resep vir 10 eiers.
Laat afkoel en sny dan. Ek kan nie vir jou sê hoe lekker dit is nie, watter mengsel van teksture en smake hierdie koek het !! Die bokant is fyn, donsig, 'n vanielje-skuim, met 'n diskrete botterige smaak en die soet-suur vrugte, met die spesiale geur wat die gekarameliseerde suiker en hellip agterlaat
Gekarameliseerde pruimtert - Resepte
Pruim- en appeltert met meringue
Hierdie vrugtetert met sy fluweelagtige en stroperige versiersel word onmiddellik bedien nadat dit uit die oond gehaal is, sodat die stroop nie die versiersel versag nie.
Sif die suiker en meel in 'n bak en vryf met die smeerproduk totdat die samestelling 'n krummelrige kors word. Voeg die eierwitte by en meng tot die deeg sag is
Plaas die deeg op 'n oppervlak besprinkel met 'n bietjie meel en knie 'n paar sekondes tot sag. Smeer 'n dun, ronde vel met 'n deursnee van 23 cm. Sit die deeg goed vas, in 'n spesiale vorm vir terte met 'n deursnee van 20 cm en afneembare bodem. Rangskik die rande en prik die deeg liggies met die tande van 'n vurk. Sit die vorm minstens 30 minute in die yskas.
Berei intussen die vulsel voor. Skil die appels, sny dit in kwarte, verwyder die stingels en sny in dun skywe van 1 cm. Sit die appels in 'n kastrol, voeg 50 g suiker by en meng, saam met die gerasperde skil en suurlemoensap en 1 eetlepel water. Bedek met 'n deksel en laat prut vir 10-15 minute, af en toe roer, totdat die appels effens sag word en 'n sagte voorkoms het.
Sny die pruime in twee en verwyder die sade. Giet 150 ml water in 'n groot warm pan, voeg die res van die suiker by en laat prut, terwyl aanhoudend geroer word. Verlaag die hitte tot medium, plaas die pruime in 'n enkele laag in die strooppan en laat prut vir 15 minute en draai halfpad van kant tot kant.
Verwyder die appels en sit dit in 'n sif, laat dit dreineer. Plaas die pruime op 'n bord met 'n klits. Kook die pruimsap en laat dit kook tot dit verdik. Giet die stroop oor die pruime en laat afkoel.
Verhit intussen die oond tot 220 ° C en plaas 'n skinkbord in die middel om te verhit.
Sit die afgekoelde deeg op aluminiumfoelie, plaas op 'n warm bakplaat en bak 15 minute. Verwyder die foelie en bak die deeg vir nog 5-10 minute totdat dit goudbruin en goed deurdring is.
Neem die appels met 'n lepel en sit dit in die tert, versprei dit eweredig en sit die pruime bo -op. Dit word opsy gesit.
Vir die meringue, klits die eierwitte goed in 'n bak. Voeg die strooisuiker 1 eetlepel op 'n slag by en hou aan klits totdat die samestelling hard en glaserig word. Giet die meringue met 'n lepel en versprei dit eweredig oor die pruime, en maak dan 'n paar diep gaatjies met 'n spatel.
Bak die tert vir nog 4-5 minute tot die meringue goudbruin word. Haal uit die oond en laat staan ​​vir 1-2 minute, haal dan uit die pan. Bedien warm of by kamertemperatuur.