Bruin botter koringbrood muffins met soet teeglasuur resep - Die beste resepte
Bruin botter koringbrood muffins met soet teeglasuur
Hierdie draai op die tuisgunsteling se gunsteling is 'n knipoog vir 'n klassieke suidelike kombinasie: ys-tee en mieliebrood. Pasop, u oornaggaste mag nooit vertrek nie.
Vir die bruin botter koringbrood muffins:
1 koppie plus 2 eetlepels ongesoute botter
1 koppie growwe geel koringmeel
1 koppie vars somermaiskorrels (of bevrore ontdooi)
Vir die soet teeglasuur:
2 ½ koppies Gold Peak® Sweet Tea
3 eetlepels ongesoute botter, in klein stukke gesny
Maak die bruin botter mielieblokkies:
Voorverhit die oond tot 400 ° F. Sny 6 eetlepels botter in 12 (½ eetlepel) patats. Plaas 1 klop botter in elke koppie van 'n 12-koppie muffinpan.
Klop die meel, koringmeel, bakpoeier, koeksoda en sout saam in 'n medium bak.
Sny die oorblywende 1 ½ stokkies botter in stukke en smelt dit op medium, ligte kastrol op medium hitte. Gaan voort om die botter te kook, draai die pan om, totdat dit goudbruin word en 5 tot 7 minute neuterig ruik - die botter sal skuim terwyl dit verbruin. Verwyder van die hitte, voeg die mielies by en roer om die pitte in botter te bedek. Laat effens afkoel.
Klits die karringmelk, heuning en eiers saam in 'n groot bak. Voeg die warm (nie warm) koringmengsel by en klits om in te neem. Voeg die meelmengsel by en vou liggies tot net gekombineer.
Plaas die muffinpan in die oond en verhit tot die botter gesmelt is, skuimend, en begin bruin, so drie tot 4 minute. Haal die warm pan versigtig uit die oond. Skep ongeveer 1/3 koppie beslag in elke muffinbeker - hulle sal baie vol wees. Sit die pan terug in die oond en bak totdat 'n tandestokkie in die middel van die muffins, 18 tot 20 minute, skoon uitkom. Laat dit 'n paar minute in die pan afkoel, plaas dan die muffins oor op 'n afgeroosterde bakplaat.
Maak die Sweet Tea Glaze:
Kombineer die tee en heuning in 'n matige kastrol op medium-hoë hitte en laat prut. Hou aan prut totdat dit ongeveer 20 minute met die helfte verminder is. Voeg die botter by en klits tot gesmelt. Meet 2 eetlepels van die warm glasuur, kombineer met die mielieboom en klits om dit op te los. Klits die mielieblaar-mengsel terug in die glasuur, voeg die sout by en klits voortdurend, klits gereeld tot dik en effens verminder, 2-3 minute.
Giet die glans oor die muffins en geniet dit warm of by kamertemperatuur — voordat hulle almal weg is!