Bulgogi -resep van beesvleis - Nuutste resepte - 2022
Bees Bulgogi resep
Net soos my Koreaanse ma dit maak! Dit is lekker! Nog beter as dit in blaarslaai met rys en warm rissiepasta opgerol word. As jy dit wil speserye voeg, voeg rooi rissiepoeier by jou marinade.
638 mense het dit gemaak
1 pond flanksteak, in dun skyfies gesny
2 1/2 eetlepels witsuiker
1/4 koppie gekapte groen ui
MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 5 minute› Ekstra tyd: 1 uur marinering ›Gereed om: 1 uur en 15 minute
Plaas die beesvleis in 'n vlak bak. Meng sojasous, suiker, groen ui, knoffel, sesamsaad, sesamolie en gemaalde swartpeper in 'n klein bak. Giet oor beesvleis. Bedek en verkoel minstens 1 uur of oornag.
Voorverhit 'n buitebraaier vir hoë hitte en smeer die rooster liggies met olie.
Rooster beesvleis vinnig op warm rooster tot effens verkool en gaar, 1 tot 2 minute per kant.
U kan die warm rissiepasta en rooi rissiepoeier aanlyn of by u plaaslike Chinese winkel koop.
Beesvleis Bulgogi Pinoy Style
Nog 'n Filippynse gunsteling is hierdie Koreaanse beesvleisgereg genaamd beesbulgogi. Ek dink dit is na my mening 'n Koreaanse weergawe van ons eie beesvleis bistek en die kookkuns is byna dieselfde, behalwe dat die bestanddele baie oosters is. Sesamsaad, ryswyn en sesamolie kom algemeen voor in oosterse geregte wat selde in die Filippynse kookkuns voorkom. Maar miskien sal u vra: wat maak dit 'n Pinoy -weergawe van bulgogi? Jy raai dit reg! 7-up en annato sade! Maar moenie bang wees nie, hierdie beesbulgogi is 'n maklike weergawe, en as u beesvleis bistek kan kook, is dit maklik om te kook.
Om beesvleis bulgogi te kook Marineer die beesvleis met alle gemarineerde bestanddele en meng baie versigtig. Verhit in 'n groot pan 1 eetlepel olie en soteer knoffel en ui tot geurig. Stel in dieselfde pan op medium hitte, en nog 2 tot 3 eetlepels olie, voeg dan beesvleis by en braai tot bruin vir ten minste 10 minute. Giet marinadesous en laat prut en absorbeer die geur met lae hitte ongeveer 15 minute. Sodra die sous effens verdamp het, voeg 1 koppie water by en laat dit nog 30 minute op baie lae hitte prut. Giet sojasous en asyn in. Laat prut oor lae hitte en bedek die pan sonder om 'n paar minute te roer. Voeg dan gesnyde sampioene, annatto -water, gedroogde chili, patis, suiker en sout na smaak by. Roer deur en kook tot die bees sag genoeg is en die sous dik is.
Koreaanse beesvleis Bulgogi -rys- en noedelbak (Cupbop Copycat)
Rysnoedels, rys en kool, bedek met heerlike Koreaanse bulgogi, bedruip met sriracha mayo en Koreaanse braaisous ... dit is regtig so goed! So daar is hierdie wonderlike koswa in Utah genaamd Cupbop. Dit is so gewild dat dit na verskeie state uitgebrei het.
Rysnoedels, rys en kool, bedek met heerlike Koreaanse bulgogi, bedruip met sriracha mayo en Koreaanse braaisous ... dit is regtig so goed!
So daar is hierdie wonderlike koswa in Utah genaamd Cupbop. Dit is so gewild dat dit uitgebrei het na verskeie state met verskeie permanente plekke. Ek het grootgeword by die eet van bulgogi by die huis, so 'n Koreaanse voedseltrok is iets wat ek heeltemal kan delf. Hulle bedien beesbulgogi (dun gesnyde Koreaanse beesvleis) oor noedels, rys en kool met hierdie heerlike souse. Cupbop is een van my gunsteling kosvragmotors en ek het dit oral gejaag. Maar ek sweer, ek moet 30 minute ry om by die lokomotiewe te kom. Tyd om my eie resep by die huis te maak.
Nou, dit is die souse wat die gereg maak. Dit word bedien met 'n sriracha mayo en 'n soort Koreaanse braaisous. Nou, ek weet nie of dit presies is wat Cupbop in hul vragmotor gebruik nie, maar ek kan u vertel dat dit baie goed is. Ek het besluit om dit vinnig te hou deur 'n gewone braaisous te gebruik en Koreaanse bestanddele by te voeg. Dit is 'n lekker bedrogspul.
Soja-gemarineerde gebraaide beesvleis (bulgogi)
Bulgogi is 'n moet vir enige Koreaanse braai - die dun gesnyde beesvleis word gemarineer in 'n soet sojasous marinade wat sal karameliseer sodra dit op die rooster kom.
1 kg (2 lb 3 oz) beesvleis of ribbetjie (sien Nota)
1 ui, in skywe gesny (opsioneel)
3 sprietuie (uie), in lengtes van 5 cm (2 in) gesny
pittige doopsous (Ssamjang) (resep hier), om voor te sit
2 eetlepels strooisuiker (superfyn)
60 ml (2 fl oz/¼ koppie) sojasous
Marineertyd: 1 uur
Sny die beesvleis in die lengte in twee lang repe en sny elke helfte teen die graan in skywe van 3 mm dik. Meng die beesvleisskywe, ui, indien gebruik, en sprietuie in 'n groot bak en hou eenkant.
Om die marinade te maak, plaas al die bestanddele in 'n bak en roer tot die suiker opgelos is. Giet die marinade oor die beesvleis en meng met u hande (dra handskoene vir voedselvoorbereiding indien nodig) tot goed gemeng. Bedek met kleefplastiek en laat ten minste 1 uur in die yskas marineer.
Verhit u braai tot hoog, of sit 'n oondpan oor hoë hitte. Roer die beesvleis vir 1-2 minute aan elke kant totdat dit gekaramelliseer is.
Bedien die gebraaide beesvleis met die pittige doopsous en 'n groot bak gestoomde rys.
• As jy die beesvleis ongeveer 1 uur vries voordat jy dit sny, is dit baie makliker om dun te sny.
Resep en beelde uit Klein Korea: ikoniese geregte en kultusresepte deur Billy Law, Smith Street Books, RRP $ 49,99
Bulgogi is 'n gewilde Koreaanse gereg wat bestaan ​​uit dun gesnyde beesvleis gemarineer in 'n lekker sous en gewoonlik op 'n braai gebraai word. 'N Roosterpan kan gebruik word in plaas van 'n braai of selfs 'n gietysterpan. Ek het besluit om my bulgogi met 'n gietysterpan te kook, en die gereg het sag en lekker geword.
Die stukke beesvleis wat tipies is in hierdie gereg, is ribbetjie, entrecote en ossenhaas. Ek het besluit om dun gesnyde riboog te gebruik. Ek gebruik ook dun gesnyde riboog in shabu-shabu (Japanese hotpot). Tipiese bulgogi -resepte gebruik gerasperde Asiatiese peer as een van die bestanddele in die marinade om die beesvleis sag te maak. Ek het die Asiatiese peer oorgeslaan, want die beesvleis wat ek gebruik het, is in dun skywe gesny en reeds 'n sagte beesvleis.
In hierdie resep word die beesvleis eers gemarineer in 'n mengsel van ui, knoffel, gemmer, sojasous, sesamolie, suiker, pepervlokkies, gemaalde peper, geroosterde sesamsaad en groen uie. Nadat die beesvleis vir ten minste 30 minute gemarineer is, word die snye beesvleis in 'n gietysterpan gaargemaak totdat dit bruin is. Laastens word die heerlike snye beesvleis na 'n opdienbord oorgedra en met gekapte groen uie versier en saam met gestoomde rys bedien. Die gereg het beter geword as wat ek my gedink het. Dit is 'n sagte, smaaklike en smaakvolle gereg wat ek beslis weer gaan maak!
Ons weet dat oestersous nie altyd iets in u yskas is nie. Ons hou van die smaak wat dit bring, maar u kan dit altyd weglaat indien nodig.
Bêre die oorblyfsels vir tot 5 dae in 'n lugdigte houer in die yskas. Verhit weer op die stoof in 'n pan oor medium-lae hitte tot deurgaar.
As u van hierdie resep hou, sal u moontlik belangstel in hierdie ander Koreaanse en Suidoos-Asië-geïnspireerde resepte:
Om die beesvleis voor te berei:
Draai die ribbetjies in kleefplastiek toe en plaas ongeveer 2 uur in die vrieskas om die vleis gedeeltelik te vries.
Haal uit die vrieskas en pak dit uit en sny die vleis tot ongeveer 1/8 duim dik (of so dun as moontlik). Plaas in 'n vlak skottel en hou eenkant.
Klits die marinadebestanddele saam in 'n medium bak, sorg dat die suiker opgelos is. Giet in die beesvleisgereg en meng om die vleis heeltemal te bedek, terwyl die marinade liggies gemasseer word. Laat 2 uur of oornag in die yskas marineer.
Vir die Bees Bulgogi:
Giet 'n bietjie groente-olie in 'n kleefvrye braaipan wat op medium-hoë hitte geplaas is om die bodem van die pan liggies te bedek. Giet die beesvleis en al die marinade in. Roer die uie by en kook vir ongeveer 3 minute totdat die beesvleis net skaars is en die uie sag is. Verwyder van die hitte en roer die sprietuie by.
Vir die kaassteak:
Plaas in 'n medium bak in die oorblywende Bees Bulgogi (en sappe) en gochujang. Meng goed tot vleis bedek is met die chilipasta. Tersyde gestel.
Verhit 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Smeer die gesnyde kante van die rolle met die botter. Rooster, indien nodig, in ringe, die rolletjies langs die onderkant, en druk dit liggies sodat die middelpunt ook rooster, tot liggies goudbruin, ongeveer 1 minuut. Plaas die rolle in die oond om warm te bly.
Vee die pannetjie uit en sit dit terug in die stoof. Voeg die groente -olie by en verhit oor matige hitte. Voeg die ui, sampioene en brandrissie by en kook, af en toe roer tot die uie en sampioene effens sag geword het, ongeveer 2 minute. Voeg die Bees Bulgogi by en laat deurwarm word, af en toe roer tot die vleis warm is. Verdeel die mengsel in twee heuwels in die pan en bedek elke helfte met die helfte van die kaas. Bedek die pan en kook net tot die kaas gesmelt het, ongeveer 1 minuut.
Skep elke heuwel op 'n rol, besprinkel met 'n paar uie, sesamsaad, gochugaru en ingelegde jalapeños. Bedien dadelik.
Verhit 1 eetlepel. groente-olie in 'n groot pan oor medium-hoë tot olie glinster. Verwyder die helfte van die vleis uit die marinade, laat die oortollige druppels liggies met sout terugdrup en kook in 'n enkele laag sonder om te beweeg tot dit ligbruin is, ongeveer 1 minuut. Gooi vleis en kook, roer af en toe tot gaar en bros aan die kante, ongeveer 3 minute. Oordra na 'n bord. Herhaal met die oorblywende 1 eetlepel. groente -olie, oorblywende vleis en meer sout.
Hoe sal u Basic Bulgogi beoordeel?
Dit is 'n goeie basisresep. Die varkvleis was sag, sappig en heerlik, selfs as dit weer verhit word. Ek beveel aan dat die vleis eers 30-45 minute vries voordat dit gesny word. Maak dit makliker om te sny.
Fantasties! Ons het 'n Koreaanse plek om die draai gehad wat Bulgogi bedien het met bimimbap -sous. Die bestelling het rys en 'n knapperige slaai gekry. Dit was goddelik! Toe dit sluit, was ons verpletter. Bon Appetit het egter deurgekom! Dit smaak presies soos hulle s'n! Ek gebruik ook 'n saggemaakte flanksteak, in dun skywe gesny en dit was wonderlik.
Ek was nog altyd lief vir bulgogi, maar het dit nooit self probeer maak nie. Ek het varkhaas gebruik en dit 24 uur gemarineer. Dit het pas verskyn in my top 5 resepte om te maak. Dit was so maklik en dit was heerlik! Ek kry warm pepervlokkies van 'n spesialiteitsonderneming wat baie warm is, en die volgende keer moet ek die vlokkies tot 1/2 teelepel afsny. Andersins, geen verandering nie. Ek sien daarna uit om dit met ander vleis te probeer.
Dit was absoluut heerlik. Ek het varkvleis sonder been gebruik en van die groter stukke vet gesny. Gemarineer vir 30-45min. Die reuk van dit wat kook, is regtig baie lekker. Sal beslis weer kook.
Dit was heerlik! Ek gebruik flanksteak wat teen die graan gesny is en amper 24 uur gemarineer is. Dit produseer egter baie rook in die huis en ek moes die gebrande stukkies uit my pan skrop elke keer as ek steak omdraai of verwyder om meer te smeer.
Absoluut fantasties! Ek het dit 'n paar keer gemaak met kort been sonder been en was mal daaroor. Vanaand gebruik ek hoenderborsies sonder been wat ek in die vrieskas gehad het, en ek was meer lief daarvoor as die beesvleis! So 'n bewaarder. Ek braai 'n paar gerasperde kool in die pan nadat ek die hoender verwyder het en bedien met kimchi.
Dit is 'n baie maklike resep en die eindresultaat is heerlik. Ek het die resep gevolg soos dit geskryf is, maar ek het repies varkvleis vir 48 uur gemarineer, in plaas van die voorgestelde tyd. Ek en my man was absoluut mal oor hierdie resep, en ek sal dit by ons aandete -toevoeging voeg.
Hierdie resep was maklik om te maak en smaak absoluut heerlik! Regtig opgewonde om dit weer te maak :).
Dit was SO goed. Het varkvleis gebruik en die resep gevolg, maar het slegs rooipepervlokkies. Bedien met bruinrys en gebraaide groente. Wens ek het kimchi byderhand, maar dit het regtig genoeg smaak op sy eie. Dit sal 'n nuwe resep word tydens die aandete.
dit was wonderlik! gochujang gebruik in plaas van die gochugaru wat in die resep vereis word, en dit werk baie goed. Bedien met rys, vinnig ingelegde groente, kimchi en 'n groot skeut sriracha. Regtig goed.
Dit was ok. Ek is nie seker hoekom goeie eetlus dit as die beste resep van die jaar gekies het nie. Die smaak was ok, maar niks wonderliks ​​nie.
Ek gaan begin deur te sê dat ek heeltemal versot is op die geurprofiel van beesbulgogi. Die soet en hitte werk regtig so goed saam met sagte skywe steak. Dit is 'n fantastiese resep, veral vir 'n weeklikse ete, aangesien dit baie gerieflik is om te maak. Terwyl ek daarvan hou om te kook en Midde -Oosterse kos te eet, hou ek ook daarvan om dinge te verander, en hierdie gereg is ideaal om dit te doen. Selfs my tradisionele ouers wat amper net Arabiese kos eet, het hierdie gereg baie geniet!
Die sleutel tot 'n suksesvolle beesbulgogi is om die steak in dun skywe te sny, dit vir die regte tyd te marineer en op hoë hitte te kook vir 'n smaak van die vleis aan beide kante. Die suiker in die marinade sorg vir 'n pragtige en heerlike karamelisering van die vleis wat net sensasioneel is. Die rooi chili -vlokkies bied net die perfekte hoeveelheid hitte om die effense soetigheid teë te werk. As jy 'n gietyster het, gebruik dit! Dit is die perfekte voertuig om steak te kook, maar 'n stoofpan kan ook die werk doen.
Ek plaas uiteindelik 'n video vir bulgogi vandag. Ek het 'n eenvoudige geplaas bulgogi resep 'n paar jaar gelede, maar dit was sonder 'n video.
Heerlik bulgogi Dit hang af van drie dinge: 'n goeie sny beesvleis, 'n heerlike marinade en die metode waarop u dit kan kook. Ek is dus baie bly om die beste vry te stel bulgogi resep wat ek ooit gemaak het: dit het al drie hierdie elemente.
Eerstens sorg 'n goeie stuk vleis altyd vir heerlik bulgogi. Ek het genoem dat ek steak in die video gebruik het: entrecote, ossenhaas of rompsteak. Maar jy kan nog steeds goed maak bulgogi sonder hierdie keuse snitte. Wat u ook al gebruik, dit is baie belangrik om gemarmerde beesvleis te kies: maer snitte soos bors sal te taai word. Sny die beesvleis dun teen die graan om dit makliker te kou, en oornag te marineer. Die marinade maak die beesvleis sag en dit sal heerlik wees oor 'n houtskoolbraai.
Tweedens, die marinade: die marinade in hierdie resep is die beste wat ek nog ontwikkel het. Maar terwyl ek voortdurend met marinades eksperimenteer, kan ek nog steeds 'n beter een ontwikkel! Ek sal jou laat weet as ek dit doen. Pas die verhoudings hier na u smaak aan, of ontwikkel u eie marinade. Laat weet my as u dit doen. As u ook nie 'n Koreaanse peer kan kry nie, gebruik 'n ryp bospeer: 1 klein bospeer vir 1 pond beesvleis is goed.
Derdens, as ons praat oor die beste kookmetodes, is dit altyd die beste om op houtskool te braai. Dit is omdat die marinade, sappe en vette van die vleis op die kole drup, daar verbrand en dan terugkeer na die beesvleis in 'n wonderlike rook wat die vleis met smaak bedek. Jy kan nie houtskool klop nie bulgogi.
Ek is 'n rukkie gelede genooi na my vriend se braai -partytjie in die Catskills in die staat New York. Ongeveer 20 mense het bymekaargekom en almal het iets gebraai. Ek het voorberei bulgogi beesvleis, pittige varkvleis, en bulgogi sampioene vir vegetariërs. Ek was baie opgewonde om die video te neem, want dit sou 'n wonderlike kans wees om te sien hoe u Koreaanse braai in die beste omstandighede kan geniet.
Almal was lief vir my bulgogi! Verbasend my gemarineer bulgogi sampioene het baie komplimente gekry. Ek was absoluut opgewonde om hul gelukkige gesigte te sien toe hulle dit proe. Ek kan my al u gelukkige gesigte voorstel as u dit met u vriende en familie deel.
Die resep vir die pittige varkbraai in hierdie video word binnekort geplaas!
Marinade (vir 1 pond beesvleis):
½ koppie fyngedrukte peer
¼ koppie uie puree
4 knoffelhuisies gemaal
2 eetlepels bruinsuiker (of 1 eetlepel bruinsuiker en 1½ eetl rysstroop)
'n knippie gemaalde swartpeper
1 eetl geroosterde geroosterde sesamolie
'n paar dun skywe wortel
Meng al die marinadebestanddele in 'n bak.
Voeg die gesnyde beesvleis by en meng goed.
U kan braai, braai of braai direk nadat dit gemarineer is, maar dit is die beste om dit in die yskas te hou en dit ten minste 30 minute te laat marineer, of oornag vir 'n taai stuk vleis. Bedien met ssamjang.
Gebruik dieselfde marinade hierbo en vervang beesvleis met sampioene. U benodig 10-12 groot gedroogde shiitake-sampioene. Voeg 'n paar wit sampioene by as jy daarvan hou.