Resep: Skaapvleiskerrie met geelrys | Maroela Media
Resep: Skaapvleiskerrie met geelrys
Skaapvleiskerrie met geelrys (Foto: Lapa-uitgewers/Onthoukos)
ŉ Heerlike, huislike dis met tonne geur.
genoeg Clover Farmstyle-botter
1,2 kg skaapvleisblokkies
5 ml (1 t) vars gekapte knoffel
5 ml (1 t) gemaalde fyn komyn (jeera)
2,5 ml (½ t) mosterdsaad
20 ml (4 t) garam masala
375 ml (1½ k) witwyn
250 ml (1 k) beesvleisaftreksel
410 g (1 blik) gekapte tamaties
250 ml (1 k) witrys
125 ml (½ k) pitlose rosyne
Smelt genoeg botter en braai die vleis in sarsies tot bruinerig buiteom. Skep dit uit en hou eenkant. Sprinkel sout bo-oor.
Smelt nog botter en soteer die uie en knoffel tot sag. Voeg al die oorbywende bestanddele by. Roer tot goed gemeng.
Skep die gebraaide vleis terug in die kastrol. Plaas die deksel op en laat prut stadig vir 2 uur of tot die vleis sag is. Roer een keer gedurende die kooktyd.
Maak solank die geelrys.
Giet die kookwater, rys, borrie, pypkaneel en sout saam in ŉ groot genoeg glasbak.
Bedek met kleefplastiek en mikrogolf by 100% vir 14 minute.
Laat staan die rys vir 10 minute tot uitgeswel.
Dreineer die rys deur ’n vergiettes.
Roer die rosyne by en verhit weer by 100% vir 4 minute.
Roer die rys deur en sit warm saam met die kerrievleis voor.
Linda Malherbe · 1 week gelede
Die resep sê niks van die hoeveelheid kerrie wat moet bygevoeg word nie?
Mariné Lourens · 1 week gelede
Dankie vir jou kommentaar. Hierdie resep het vier teelepels garam masala in, ‘n Indiese spesery wat ‘n soortgelyke smaak aan kerrie het. Dit word gereeld in Indiese kerries gebruik. Indien jy nie garam masala het nie, kan jy dit gerus met kerrie vervang.
Baie dankie Mariné🙏🏻
Lekker resep · 1 week gelede
Hierdie lyk na ‘n lekker resep veral vir die komende herfs en winter.
Mens moet net pasop vir te veel eet van die gereg anders lyk mens sommer gou-gou soos Humptey Dumptey wat soos ‘n pokkel loop op soek na ‘n muur.
Corne · 1 week gelede
Hi wat is kardemomsade? Engelse naam?
Dankie vir jou kommentaar. Kardemom is ‘n gemmeragtige Oos-Indiese plant waarvan die geurige sade in kos gebruik word. Die Engelse benaming is “cardamom pods”.
Ralph · 7 dae gelede
Connie · 1 week gelede