Escarole met krokante ham en eiers resep - Nuwe resepte - 2022
Escarole met bros ham en eiers
Soos alle goeie blaargroentes, vervaag die reusestapel escaroleblare dramaties terwyl hulle kook.
2 onse dun gesnyde Speck of prosciutto
1 kop escarole, blare geskei en in groot stukke geskeur
1 teelepel vissous (soos nam pla of nuoc nam)
Verhit 1 eetlepel. olie in 'n groot pannetjie, verkieslik nonstick, oor medium hoog. Kook Speck tot goudbruin en bros, ongeveer 2 minute aan elke kant; oordra na 'n bord.
Verhit 1 eetlepel. olie in dieselfde pan oor medium hoog en braai 2 eiers tot die wit goudbruin en bros om die rande is en rondom die eiergele (wat nog loperig moet wees), sowat 2 minute; oordra na 'n bord. Herhaal met 1 eetlepel. olie en oorblywende 2 eiers.
Verhit die oorblywende 1 eetlepel. olie in pan. Voeg rooipepervlokkies by en kook, roer gereeld, tot liggies gerooster en geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg escarole by die koekpan, gooi dit in die jas en kook, roer gereeld, tot effens verdroog, ongeveer 1 minuut. Verwyder van hitte en voeg vissous by; geur met sout en peper. Bedien bo -op met gebakte ham en gebakte eiers.
, Foto's deur Christopher Testani Beoordelingsafdeling
25 varkvleis en escarole met resepte
Escarole-, wors- en sampioen -aantrek
Geroosterde varkvleis en escarole sop met pasta
Frikkadelle sop met escarole en pasta
Hoender- en Escarole -sop met frikkadelle
Geroosterde vark slaai
Heuning geglasuurde varkhaas met bedekte greens
Roosmaryn-knoffel varkhaas met soet-en-suur pruimedante
Minestra Maritata Of Italiaanse Troupop
Kittencal se Italiaanse huweliksop
Gebakte ham met bruinsuiker, pynappel en bierglasuur
Gebakte ham is beslis 'n skare aangenaam, en dit is heerlik en maklik om te maak. My ma het dit twee of drie keer per jaar gemaak vir vakansies of spesiale geleenthede. Sy glaseer dit met bruinsuiker en pynappelsap en bak dit met die pynappelskywe bo -op. Ek het bier by die mengsel gevoeg, aangesien dit 'n goeie toevoeging tot die glans is.
Ek onthou verskeie kere toe ek groot geword het toe ek en my vriend, Pam, baklei oor die skerp vel wat die bokant van die ham bedek het. Die bokant was goudbruin en die pynappels was gekarameliseer, dit was so aanloklik vir ons. Ma sou so kwaad vir ons word omdat ons na die knapperige vel sou kyk, en as sy ons nie noukeurig dophou nie, word die hele bokant van die ham verwyder voordat sy dit bedien.
Daar is soveel maniere om die ham te geniet. U kan dit self eet, op 'n toebroodjie of die volgende dag met eiers gebraai word. Laat 'n bietjie ham op die been, en dit is 'n goeie ham- en boontjiesop of gesplete ertjiesop. Ons hou daarvan dat dit die eerste dag die beste bedien is saam met Ma se tuisgemaakte Franse broodrolletjies, maar dit is heerlik, ongeag hoe u dit wil eet.
1 – skenkel of boudgedeelte ham met been in (volledig gaar, 1/2 ham ongeveer 5-7 pond.)
1 – 20 oz. kan pynappelskywe
Plaas die ham op 'n rakkie in 'n vlak bak, plat na onder. Tik die boonste oppervlak van die ham met 'n mes en maak 1/4 en#8243 snitte. Maak kruis-kruispunte 1/4 ″ diep en 1 1/2 ″ uitmekaar op die hele boonste oppervlak van die ham.
Meng 1/2 koppie sap uit 'n blikkie pynappels, bruinsuiker en 1/2 koppie bier in 'n klein bak. Giet die bruinsuikermengsel bo -op die ham en laat dit in die punte trek. Plaas die pynappelringe bo -op die ham en hou dit vas met hout tandestokkies.
Voeg ongeveer 1/2 koppie water by die bodem van die pan om te voorkom dat die sappe uitdroog. Bedek met aluminiumfoelie en plaas in 'n voorverhitte oond van 325 °. Kook 15-18 minute per pond of volgens die pakketinstruksies.
As die ham halfpad gaar is, verwyder die aluminiumfoelie en bedruip dit met die sappe onder in die pan. Hou aan kook totdat dit gaar is. Bedruip die ham twee tot drie keer meer voordat dit klaar is om dit klam te hou. Die bokant moet goudbruin word.
In plaas van tortillas, gebruik eiers om wraps met hoë proteïene te maak. Vul met kalkoen, avokado, lae -vet kaas, hummus of groente. Dit is 'n vinnige en maklike manier om 'n hupstoot te gee aan BCAA's (takketende aminosure) om spiere te bou.
Begin om te eindig: 4 minute
kok: 2 minute
Opsionele geurmiddels: sout, peper, paprika, rooipeper, basiliekruid, oregano
Verhit 'n klein pannetjie oor medium hitte. Bedek die pan met kleefwerende kossproei.
In 'n bak, breek een eier en meng goed met 'n vurk.
Giet in 'n warm pan en kantel die pan om die eier in 'n groot sirkel op die bodem van die pan te versprei.
Laat 30 sekondes kook. (Sprinkel geurmiddels oor indien nodig)
Draai versigtig om met 'n groot spatel en laat nog 30 sekondes kook.
Haal uit die pan en herhaal met soveel eiers as wat jy wil.
Laat eierwrap effens (of heeltemal) afkoel, bedek met vulsel na wens, rol op en bedien warm of koud.
Voedingsinligting (per eierwrap)
Totale vet: 5 gram
Versadigde vet: 2 gram
Koolhidrate: 0 gram
Vesel: 0 gram
Cholesterol: 186 milligram
Natrium: 71 milligram
Edamame, uit Japannees vertaal as "stamboontjies", is jong groen sojabone in 'n peul, wat geoes word voordat dit ryp word. Hulle word hoofsaaklik in Asiatiese kookkuns verteer, bedien as voorgereg, peuselhappie of bykos, eenvoudig gekook of gestoom en gekruid met sout. Edamame-bone is ryk aan proteïene, dieetvesel, omega-3-vetsure, folaat, yster, mangaan, sink en ander gesonde voedingstowwe.
'N Ovaal of ronde-vormige biologiese struktuur wat deur 'n vroulike voël vervaardig word, wat as voedsel in kookkuns regoor die wêreld gebruik word. Dit bestaan ​​uit geel dooier en 'n helder vloeistof wat die wit genoem word, en word omring deur 'n beskermende eierdop. Eierwitte bestaan ​​meestal uit water en proteïene en word beskou as die gesonder deel van die eier.
Aan die ander kant bevat eiergele al die vette en cholesterol van die eier, maar dit is 'n goeie bron van vitamien D. Eiers kan op baie maniere voorberei word - gekook, gebraai, gestroop, roer, in omelette of gepekel. Dit is een van die belangrikste bestanddele in baie nageregte en verskillende hartige maaltye. Eiers wat die meeste verbruik word, is hoender-, eend-, kwartel- en viseiers, bekend as kaviaar.
40 Voedsel wat begin met die letter E.
1. Vroeë meisie tamaties
'N Vrugbare en hoë opbrengs tamatie, ideaal vir die tuintuinier of professionele boer. Hierdie oorvloedige, ronde, tennisbalvormige tamaties wat die eerste keer in die 1970's ontwikkel is, is bekend en heerlik. Hierdie tamaties is ideaal vir blikkies, souse of salsa, en sal in die meeste groeisituasies goed werk!
Ek is mal oor 'n vroeë meisie en pimento -toebroodjie op 'n warm somersdag, en hulle maak ook heerlike BLT's!
2. Oos -Carolina braaisous
Ja, braaisous is spesifiek genoeg om 'n " -Oos -Carolina " -variant te hê. Vra enigiemand wat 'n ernstige tyd daaraan bestee het om die braaitradisies van die suide te oorweeg, en hulle sal u vertel dat regionaliteit werklik belangrik is as u praat.
Eastern Carolina Barbecue -sous is 'n soet en tert mengsel van bruinsuiker, asyn, Tobasco en ander geurmiddels. Dit is heerlik op gerookte varkskouerbroodjies met 'n bietjie koolslaai en gebakte boontjies.
Terwyl die Lexington -styl of die Wes -Carolina -braaisous tamatieprodukte bevat, gaan die oostelike deelstaat Carolina oor die wisselwerking tussen suiker, asyn en speserye.
As u 'n aanhanger is van The Great British Baking Show, of as u van oorkant die dam kom, is u miskien bewus van Eccles -koeke, maar vir die meeste gaan dit iets nuuts wees.
Eccles cakes is 'n gebak gemaak van skilferdeegkors gevul met 'n vrugtemengsel van gedroogde aalbessies en versuikerde suurlemoenskil. Die koeke word in koekievorme gevorm en gebak tot bros.
Eclairs is roomgevulde deegworsies, gemaak van pate au choux, 'n soet meel- en eiermengsel wat ligte, donsige deegdoppe skep.
Eclairs kan met 'n aantal gegeurde vulsels gevul word en met sjokolade, versiersel of poeiersuiker bedek word. Hulle is gewoonlik 3-4 duim lank en 1 duim breed en lank. Hulle is lig en lugtig van die eiers in die resep wat reuse lugsakke in die beslag skep terwyl dit kook.
Edam is 'n kaas inheems in Nederland en is vernoem na die stad waarin dit die eerste keer verkoop is. Edam is 'n halfharde koei met melkkaas. Dit het 'n liggeel kleur en is bedek met 'n rooi was of skil. Dit is groter, plat, bolvormig en het 'n melktert, ryk en romerige geur.
Edam, perfek saam met ham op 'n stokbrood of knapperige brood, of in 'n warm gegrilde kaasbroodjie, is heerlik en ideaal vir alle smaak.
Edamame is 'n jong groen, groente -sojaboon. Hulle is groen van kleur en sag in teenstelling met volgrootte sojabone wat bruin of grys en taai is. Dit kan as die individuele boontjie in 'n dip of slaai bedien word, of in die peul gestoom word met seesout of souse as 'n lekker voorgereg.
Paling is 'n soort visvin wat op verskillende maniere geëet kan word. Gebraai, of gebraai, gebraai of gemarineer, is een van die algemeenste palinggeregte waarmee u bekend is unagi of paling sushi.
Unagi is 'n varswaterpaling wat gereeld in sushi -restaurante bedien word. Unagi is voorberei in 'n braai-styl en bedien met 'n soet sojasous, en is heerlik en smaaklik.
Eiers word op 'n magdom verskillende maniere bedien, en is een van die mees algemene voedsel wat wêreldwyd geëet word. Trouens, byna elke voedselkultuur het 'n eiergereg of nasionale gereg.
Van roereier tot maklik, tot vla, eiers, brood en gebakte eiers kan baie gebruik word. Trouens, die Franse sjef van die Toque het op die ou end 100 plooie gehad vir die 100 maniere om 'n eier te kook!
Die mees algemene eiers wat u in die kombuis sal vind, is hoendereiers, maar byna alle eiersoorte, van volstruiseiers, of fasanteiers tot kwartel eiers, eende eiers of gans eiers, kan gebruik word.
'N Eierroom bevat ten spyte van die naam nul eiers. 'N Eie room is 'n koeldrankkombinasie wat bekend was in die koeldrankbanke van vroeër, 'n mengsel gemaak van melk, koolzuurhoudende water of seltzer en gegeurde stroop, gewoonlik sjokolade of vanielje.
Om voor te berei, gooi 'n bietjie gegeurde stroop in volmelk in 'n glas en gooi dan seltzerwater in terwyl die mengsel kragtig met 'n vurk geklits word.
Eiersdruppelsop is 'n hartige Chinese sop gemaak van 'n smaaklike sous met eiers in die sop terwyl dit prut om 'n delikate noedelagtige tekstuur te verkry. Dit word gereeld bedien met gekapte tofu, swartpeper, uie of gekookte varkvleis, en dit is 'n heerlike gereg wat ideaal is vir koel herfsaande of koue wintersmiddae.
Egg foo young is 'n hartlike Chinese omeletgereg. Hierdie lekker omelet word bedek met roerbraaisous en bedien met boontjiespruite, gereeld gevul met items soos hoender, vark of garnale en groente wat wissel van sampioene tot uie en paprika.
Egg foo young is 'n gunsteling vir wegneemetes, maar dit is baie maklik om tuis te maak vir 'n vinnige ete of 'n ligte middagete.
Eiervrugte staan ​​ook bekend as kampistel of kolwyntjievrugte. Dit is 'n eetbare vrug wat in Sentraal -Amerika sowel as in ander lande wêreldwyd voorkom. Met 'n soet geel vleis met 'n tekstuur soortgelyk aan hardgekookte eiergeel, is hierdie vrugte vol voedingstowwe en vitamiene.
Eggnog is 'n melkpons gemaak van melk, room, geklitste eierwitte, eiergele en geurmiddels. Hierdie ryk, dekadente, vla -drankie word gereeld met rum of whisky bedien, en word dikwels gedurende die vakansieseisoen bedien.
14. Eier Noedels
Eiernoedels is 'n pasta -styl wat wortels in baie verskillende kookkuns het. Die deeg word tipies gemaak van eiers, meel en geurmiddels, en word plat gerol en in repies gesny. Die meeste kombuise met pastatradisies, van Asiatiese kookkuns tot Europese style, het 'n pasta- of noedelgereg op eierbasis, en u kan baie verskillende variëteite in die kruidenierswinkel vind.
Eiernoedels is ongelooflik maklik om vars te maak, maar daar is ook uitstekende gedroogde variëteite beskikbaar. Om te kook, gooi die noedels eenvoudig in kokende, gesoute water en kook tot sag, bedien met u gunsteling sous of bykomstigheid.
Eierrolletjies is 'n diepgedroogde voorgereg wat gewild is in Chinese Amerikaanse restaurante. Gewoonlik gevul met gekerfde groente en proteïene van garnale tot hoender of vark, word eierrolletjies in 'n silinder gevorm en in 'n eierrolletjie toegedraai voordat dit gebraai word.
Eierrolletjies is tuis maklik om van nuuts af te maak, en daar is ook baie wonderlike gevriesde opsies beskikbaar in die vrieskas van u kruidenierswinkel of op u plaaslike internasionale mark!
Eierslaai is 'n mengsel van gekapte hardgekookte eiers, mosterd, mayonnaise en geurmiddels, asook gekapte kruie en groente. Gewoonlik bedien op 'n kaiserrolletjie of geroosterde toebroodjiebrood, en beskikbaar by die deli van u plaaslike kruidenierswinkel, is dit 'n uitstekende opsie vir 'n ligte middagete. Ek eet graag eierslaai op 'n stewige slaai van groente en korrels met vars groente en piekels vir 'n ligte, energievolle ete.
Aubergine is 'n nagskadu groente wat algemeen voorkom in verskeie kookkuns en tradisies. Hierdie groente is gewoonlik groter en pers en het sponsagtige vleis en klein swart sade. Dit kan vir verskillende geure of kookstyle leen en werk uitstekend in baie verskillende kookkuns of resepte.
18. Aubergine Parmesaan
Dit is 'n klassieke Italiaanse voorgereg gemaak van gepaneerde en gebraaide skywe eiervrug, bedek met 'n stewige tamatiesous, mozzarella -kaas en gerasperde parmesaan voordat dit tot goudbruin perfeksie gebak word.
Aubergine Parmesaan smaak heerlik op sy eie of saam met pasta of as toebroodjie. Dit pas uitstekend saam met 'n ligte slaai en 'n glas vrugtige, liggekoelde rooiwyn.
19. Aubergine Rollatini
Aubergine Rollatini is 'n gereg wat in dun gesnyde en gebraaide eiervrugte om 'n ricotta -vulsel gerol en met tamatiesous bedek is. Hierdie gereg, gebak tot warm en net gestol, is soortgelyk aan eiervrugparmesaan, maar verskil in voorbereiding. Aubergine rollatini maak gebruik van baie dunner skywe eiervrug en is dikwels ryker en vetter as eiervrugparmesaan. Albei is heerlike, maar beslis verskillende geregte.
20. Elmboog Macaroni
Elmboog -macaroni is 'n uitgedrukte pasta -vorm waarmee baie bekend is. Heerlik in alles van mac en kaas tot pasta slaai of noedelsop, elmboog macaroni is 'n baie veelsydige pasta vorm.
Vlierblom is die wit blom van die vlierbessieplant. Met 'n ryk aromatiese geur wat herinner aan heuning en kamperfoelie, kan vlierblom in 'n groot aantal resepte en voedsel gebruik word. Twee van die algemeenste is vlierblom -hartlike en vlier -likeur.
Elderflower cordial is 'n ligte, koolzuurhoudende drank en kan verkoop word as 'n stroop wat bedoel is om met vonkelwater te meng of as 'n koolzuurhoudende drank self. Elderflower likeur is 'n alkoholiese drank met 'n vlierblommetjie en die algemeenste uitdrukking is St. Germain, wat gereeld as 'n spritz in 'n glas sjampanje bedien word.
22. Olifant ore
Olifantore of palmiers is 'n soet gebak gemaak van blaardeeg, botter, suiker en kaneel. Die blaardeeg word in 'n B -vorm gegroei en word 'n knapperige, knapperige tekstuur gevul met 'n gekarameliseerde suikerkaramel.
Olifantknoffel is 'n allium- of uiesoort wat lyk soos groot knoffelhuisies. Met 'n soet, ligter geur wat aan knoffel herinner, is olifantknoffel uitstekend in soveel verskillende geregte. Ek braai graag olifantknoffel heel vir 'n ligter, soeter geroosterde knoffelgeur wat ek in hummus en ander dipsels meng!
Embutido is 'n Filippynse vleisbroodgereg gemaak van gemaalde varkvleis en hoender. Embutido word gereeld gevul met heel hardgekookte eiers en Weense worsies, en word gereeld bedien met 'n pittige lekkerny.
Emmental- of Emmenthal-kaas is 'n liggeel halfvaste kaas uit die Bern-streek van Switserland. Die eerste keer in die 1500 ''s Emmental -kaas het 'n ryk tekstuur met 'n vrugtige bottergeur en suur suur ondertone.
Met groot onreëlmatige gate en liggeel kleur, lyk Emmental na klassieke Switserse kaas en smaak dit heerlik van alles van 'n burger tot 'n broodjie of 'n gegrilde kaas.
Empanadas is Latyns -Amerikaanse handtertjies of omset wat gebak of gebraai word. Empanadas wat letterlik bedoel word, word gemaak van 'n ryk, skilferige deegkors wat dikwels bestaan ​​uit varkvet of verkorting, en 'n magdom verskillende vulsels.
Empanadas is heerlik en ek het heerlike sowel as soet variëteite geniet. U kan dit tuis tuis maak met voorafgemaakte empanada -skulpe, of u kan die deeg met min moeite van nuuts af maak.
27. Keiser druiwe
Keiserdruiwe is 'n rooiwyndruif wat dikwels as tafeldruiwe verbou word om vars te eet en te geniet. Hulle het 'n dun vel en ligte, ferm, soet vleis. Heerlik in alles, van hoenderslaai tot Dover -sool met druiwesous, hierdie klein soetbolletjies is die perfekte happie vir 'n warm somersdag.
28. Empire Appels
Empire -appels is 'n rooi variëteit wat die eerste keer in 1946 in die staat New York gekweek is. Met 'n stewige, knapperige tekstuur, dik rooi skil en 'n tert soet word hierdie appels elke jaar in September/Oktober ryp. Hierdie appels is heerlik op hul eie of in 'n tert of vulsel. Ek hou daarvan om hulle met 'n dik, rooi, lekkergoedlaag rondom Halloween te versier vir 'n soet, knapperige bederf.
Enchiladas is 'n ongelooflike lekker Latyns -Amerikaanse gereg wat bestaan ​​uit knapperige mielie- of meeltortillas wat om 'n vulsel van vleis of groente gedraai is en met salsa en kaas bedek is. Met tonne verskillende vulsels, toppings, sous en geurkombinasies, is enchiladas 'n uitstekende toevoeging tot enige resepboks of versameling.
Endive is 'n groen blaargroente uit die witloffamilie. Hierdie blaargroente is ook bekend as Belgian Endive en is 4-6 cm lank en 2-3 cm breed. Die blare word styf om 'n sentrale kern gewikkel en groei soos die blaarslaai vertikaal van die grond af.
Die onderkant van die blare is dikker en skerper, met 'n wit kleur, terwyl die blare bo -op lig tot donkergroen is en meer soos blaarslaai lyk. Endive smaak heerlik as dit in 'n vars slaai gesny word of in spiese in 'n braaipan of op 'n rooster gebraai word.
31. Engelse Muffin
Engelse muffins is 'n wonderlike ontbytkos wat in alles gebruik kan word, van eierbroodjies, tot eiers wat met stroop eiers en ham, of alleen, met warm botter en konfyt.
Engelse muffins is 'n soort rysbrood wat deur gisting opgestaan ​​het en is opvallend vir hul wyd oop krummels en beroemde hoeke en gaatjies. Engelse muffins word dikwels gesny, wat beteken dat hulle van die kant af geboor word en bedoel word om uitmekaar getrek te word om 'n growwe, ongelyke tekstuur te skep wat botter en toppings opdoen.
32. Engelse ertjies
Engelse ertjies is 'n tipe skulp of tuinertjie. Beskikbaar van die vroeë lente tot die middel van die somer, het Engelse ertjies 'n ligte, helder groentegeur en is uitstekend in alles, van roerbraai tot sop en slaai. Ek eet graag Engelse ertjies in risotto of pastageregte met knapperige ham en vars kruie soos dragon of kruisement.
Terwyl die individuele ertjies eetbaar is, eet die skulpe nie, aangesien dit houtagtig en smaakloos is. Die blare of lote kan ook geëet word en is heerlik in slaaie en as versiering vir gebraaide vleis of vis.
33. Engelse Trifle
Engelse trifle is 'n gelaagde nagereg gemaak van lae sponskoek, romerige poeding, vrugtegelatien, slagroom en vars vrugte soos aarbeie. Hierdie heerlike dekadente nagereg is soms vol alkohol en is ideaal vir groot partytjies of byeenkomste.
Escabeche is die naam vir verskeie geregte van Spaanse, Portugese of Latyns -Amerikaanse oorsprong. Dit is tipies gemaak van seekos of vleis in 'n suur-asyn-gebaseerde sous, gegeur met sitrus en speserye, en dit is 'n stewige gereg wat jou asemhaal. Ek hou daarvan om hierdie gereg in die somer te maak, as die warm weer perfek is vir 'n pittige, suur gereg wat jou laat sweet en terselfdertyd afkoel.
'N Escalope is 'n dun sny vleis of pluimvee wat gereeld in ryk sous of sous bedien word. Escalop is die wortel van die tradisionele gebakte aartappels, gemaak van dun gesnyde aartappels wat in 'n ryk roomsous gebak is.
Escargot is 'n verskeidenheid landslakke wat hoofsaaklik in Europa en veral in Brittanje en Frankryk bedien word. Hierdie lekker, taai lekkernye word gereeld gekook deur dit in 'n mengsel van botter, knoffel en pietersielie, asook ander vars kruie en wyn te bedien, en word met 'n klein vurk bedien en op botterige roosterbrood bedien.
Escarole is 'n lid van die witloffamilie en is 'n helder blaargroen met 'n effens pittige/bitter geur. Soortgelyk in grootte en vorm as groen blaarslaai, word hierdie gesonde groen die beste bedien met baie knoffel en suurlemoen of in 'n stewige boontjie en worssop.
Etouffee is 'n Kreoolse en Cajun -gereg gemaak van seekos of skulpvis in 'n ryk pittige sous wat tradisioneel op rys bedien word. Die sous word gewoonlik verdik met 'n ryk roux, wat 'n gladder, meer dekadente tekstuur aan die sous bied en bestaan ​​gewoonlik uit suidelike drie -eenheid, skulpvis en speserye.
39. Ingedampte melk
Ingedampte melk is 'n rakstabiele geblikte melkproduk. Verdampte melk, gemaak van koeimelk met 60% van die water verwyder, is 'n algemene bakbestanddeel in resepte soos pasteie en fudge. Ek probeer altyd 'n blikkie byderhand hou, ingeval die resep dit gebruik. Aangesien dit stabiel is, hou dit lank in u spens, maar as u bekommerd is dat dit sleg gaan, is daar baie lekker resepte wat u tuis kan maak!
40. Ekstra olyfolie
Extra Virgin Olive Oil is 'n ryk geurige olieproduk uit die Middellandse See. Alhoewel daar baie verskillende soorte olyfolies is, word ekstra olyfolie dikwels geprys vir sy ryk, pittige geur en donkergroen kleur. As olyfolie gepers word, is ekstra olyfolie gewoonlik een van die eerste olies wat uit die pers verkry word. Dit lei tot 'n hoogs gekonsentreerde olyfoliesmaak wat ideaal is vir die marinering of slaai van slaaie.
Kristina Makes #Content is 'n 'entrepreneur' op sosiale media, 'n kreatiewe strateeg en 'n openbare spreker vir alles wat verband hou met die internet. Vier jaar as tydskrifredakteur en vervaardiger/kopieskrywer in die wêreld van reklame (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), pak Kristina haar tasse en besluit om met sosiale media op afstand te gaan terwyl sy 'n bloeiende bedryf sien. Sedertdien het sy @thefabstory in slegs 18 maande van 10k tot 1m volgelinge gebou en spesialiseer sy nou in kreatiewe strategieë agter advertensies op sosiale media en die verkryging van gebruikers. Haar veldtogte het programme van die top -50 tot nommer 1 in hul kategorieë in die appwinkel gelykgemaak. Die werk en ervarings van Kristina verskyn in Forbes, Thrive Global en het by Harvard Business School verskeie toesprake gehou oor die groot slegte wêreld van #inhoud.
Neem jou hoenderborsies en sny dit so dun as wat jy kan. As u dit nie met die hand dun kan sny nie, of as u mes nie skerp genoeg is nie, sny dit dan net so dun as wat dit kan, en druk dit dan tot 'n dikte van minder as 1/4 duim. Ek het 4-5 dun skywe uit elke bors gekry.
Lê u hoenderstukke uit en bedek elke sny met 'n hele paar vars salieblare. Plaas 'n sny prosciutto bo -op elke stuk hoender en druk dit vas sodat dit aan die hoender kan kleef.
Verhit olyfolie in 'n gietysterpan oor medium hoë hitte. U wil die pan redelik warm hê sodat die vleis bruin word sonder om dit te gaar te maak (aangesien dit so dun is). Kook die hoender in groepe, begin eers met die prosciutto -kant na bo. Dit laat die hoender effens saamtrek sonder dat die prosciutto krimp. Draai die hoender om en laat die prosciutto -kant kook totdat dit bros lyk. Haal uit op 'n bord en maak die res van die hoender op dieselfde manier af, voeg nog olyfolie by indien nodig.
Sodra al die hoender gaar is, voeg die witwyn en hoenderbouillon by die pan en ontlas deur die bodem van die pan met 'n houtlepel te skraap. Sodra die vloeistof effens verminder het, roer die pylwortel-/koue watermout by en roer vinnig om te verdik. Bedien die sous oor die hoender.
1/2 kop escarole, gekap en gewas
2 T rosyne
1/3 koppie witwyn of hoenderbouillon
Verhit 'n glas olie oor medium hitte en voeg die hele knoffelhuisies by. Sodra die knoffel begin sis, voeg die escarole, rosyne, dennepitte, sout en vloeistof by. Bedek die pan, verminder die hitte en braai vir 10 minute. Verwyder die deksel en laat die vloeistof kook. Dit lei tot mollige rosyne, maar die dennepitte word ook mollig en sag. As dit nie u smaak is nie, kan u die dennepitte weglaat en dit in 'n braaipan of broodroosterrooster rooster en dit dan op die laaste minuut by die gereg voeg.
Escarole en Boontjies Oondbak
Sommige resepte moet net weer gemaak word. En dit is een van hulle. Ek het dit vir die eerste keer in 2009. Ek het 'n paar hoendervleis bygevoeg van die sous wat ek die naweek gemaak het. Dit was so vrek goed. Ideaal om die naweek te maak en net in die oond te gooi om gedurende die week weer te verhit.
1/2 Italiaanse brood, in blokkies gesny, kan dagoud, oud of vars wees
1/2 gesnyde ui
4 - 6 koppies gaar Escarole en boontjies, resep volg
Bedek 'n 9 x 13-duim-oondbak of oondbak met kookspuit. Smeer genoeg blokkies om die onderkant van 'n 9 x 13 duim-oondbak of -bak te bedek. Soteer ui in olyfolie tot uie goudbruin en effens gekarameliseer is. Skep hierdie mengsel oor die brood. Bedek dan met die Escarole en boontjies.
Strooi gerasperde parmesaan en mozzarella bo-oor en bak 20 minute in 'n voorverhitte oond van 350 grade. Skuif na die boonste rak in die oond en braai vir 5 minute tot die kaas effens bruin is. Lewer 6 ruim porsies.
1 groot escarole -kop
1 koppie gekookte cannellini- of marinierboontjies, ingemaak of vars gekook
Metode- Was escarole. Verwyder die kern, sny die blare en kook in ongeveer 2 koppies gesoute water totdat dit gaar en heeltemal sag is. Verwyder uit die hitte reserwe vloeistof.
Braai knoffel liggies in olyfolie. Voeg gekookte boontjies by, escarole en genoeg vloeistof om die mengsel effens sop te maak. Voeg sout en peper na smaak by. Kook saam op die stoof vir 20 minute. Dit kan vooraf gemaak word, geëet word met vars Italiaanse brood of Panecotta.
Klink perfek Lucia. Ja, ek stem saam dat sommige weer gemaak moet word, alhoewel ek nooit eintlik dieselfde ding twee keer maak nie, aangesien dit altyd lyk of ek dieselfde dinge byderhand het. wel, ek probeer. Seën skat. Catherine xo
Vir die hoender -escalopes, sit elke hoenderborsie tussen twee velle kleefplastiek. Maak elke hoenderborsie plat met 'n deegroller totdat dit verbreed en dunner word (dit word 'n escalope genoem). Verwyder en gooi die kleefplastiek weg. Geur die hoender -escalopes met die gekapte salie en swartpeper.
Gooi die meel in 'n bak. Klits die eiers en melk saam in 'n aparte bak. Sprinkel die broodkrummels op 'n bord.
Gooi elke hoender -escalope in die meel en skud die oortollige af. Doop elke meelbestrooide escalope in die eier- en melkmengsel en bak dit in die broodkrummels totdat dit heeltemal bedek is.
Verhit die helfte van die botter in 'n braaipan oor medium tot hoë hitte. Voeg twee van die gepaneerde hoender-escalopes in porsies by en braai vir 4-6 minute aan elke kant, of tot die broodkrummels bros en goudbruin is en die hoender gaar is (die sappe word skoon wanneer die hoender deurboor word) die dikste deel met 'n spies). Haal die gepaneerde escalopes uit die pan en hou warm.
Herhaal die proses met die meeste van die oorblywende botter en die oorblywende twee hoender -escalopes. (Bêre 'n bietjie van die oorblywende botter.)
Verhit die oorblywende botter in die braaipan oor matige hitte. As die botter ligbruin goudbruin geword het, druk die suurlemoensap by en roer om te meng. Verwyder van die hitte.
Vir die slaai, meng in 'n groot bak die olyfolie en balsamiese asyn, na smaak, tot goed gemeng. Voeg die roketblare by en meng goed om die blare in die slaaisous te bedek.
Om voor te sit, plaas een hoender -escalope in die middel van elk van die vier opdienborde. Giet 'n bietjie suurlemoenbotter oor elke escalope. Stapel die geklede roketblare langs en strooi die parmesaan oor.