Kookkuns: Hoendersop vir Nelson Mandela
Hoendersop vir Nelson Mandela
Xoliswa Ndoyiya se resep vir hoendersop. Hier geplaas met vergunning uit haar boek Ukutya Kwasekhaya: Tastes from Nelson Mandela’s Kitchen
2 medium uie (ongeveer 200 g), fyn opgesny
1 knoffelhuisie, fyn opgesny
300 g skoongemaakte hoenderfilette, die vel verwyder en in repe gesny van 1 cm dik en 5 cm lank
3 medium tamaties (ongeveer 250 g), gerasper
60 mℓ vars pietersielie, fyn opgesny
Verhit die olie in 'n soppot en braai die uie, knoffel en paprika tot die uie sag en goudkleurig is. Dit neem omtrent 5 minute.
Voeg die hoender by en kook vir 5 minute oor medium hitte.
Voeg die tamaties, water, aftreksel en pietersielie by en kook tot jy 'n dik, heilsame sop het – vir omtrent 20 minute.
Bedien die sop warm.
Die resep is genoeg vir 4 tot 6 persone.
(Uit Ukutya kwasekhaya Kopiereg © 2011 deur Xoliswa Ndoyiya)
Koop / Buy Ukutya Kwasekhaya: Tastes from Nelson Mandela’s Kitchen >>
Lees meer oor Ukutya Kwasekhaya: Tastes from Nelson Mandela’s Kitchen >>
op 3/01/2012 08:46:00 am
Sleutelwoorde: Hoender , Sop , Suid-Afrikaans , Voorgereg