Watter kos word sattvic genoem? - Kos - 2020
Watter kos word sattvic genoem?
Produkte wat aan die mees "korrekte" guna behoort.
Die term "sattvic nourishment" verskyn in die Europese leksikon van die adeptes van die nuwe leeftydfilosofie in die sewentigerjare van die 20ste eeu teen die agtergrond van fassinasie met Oosterse mistiek, reinigingspraktyke en bhakti joga. Sattva is die eerste van die drie gunas (eienskappe van die materiële aard in die Sankhya-filosofie). In vertaling van Sanskrit beteken sattva "suiwer, helder, welwillend." Van alle gewere waaraan rajas (krag) en tamas (onkunde) behoort, word sattva beskou as die suiwerste en hoogste gehalte van die materiële natuur. Sattvic dieet ontwikkel die verstand, versterk die liggaam, verbeter joga oefening.
Sattvic dieet bestaan ​​uit produkte wat ligte eienskappe en matige verkoeling eienskappe het. Pittige, suur en soute smaak is rajasies weens hul stimulerende eienskappe, en bitter en versigtig is tamasies omdat hulle die verstand versteur. Dan Koro, 'n sjef van die kookprojek Living Food, gebaseer op die beginsels van sattvic nutrition, noem die produkte wat verband hou met die wyse van goedheid: "Vrugte en groente gegroei in ekologies skoon plekke (behalwe uie, knoffel, peperwortel en radyse wat skerp gedrukte groente-olies, gedroogde vrugte, lentewater, organiese suiwelprodukte en gematigde speserye: gemmer, borrie, venkel en koljander. "
Daar is twyfel oor die slegte aard van graan en boontjies. "Die feit is," verduidelik Dan, "dat peulgewasse dikwels aan die gang is, wat reeds geraak word deur malwurms, wat baie giftige stowwe bevat - mykotoksiene. Hulle is baie stabiel en val feitlik nie ineen wanneer dit verhit word nie. Wat die graan betref, bevat dit gluten in oormaat wat uit die ingewande baie swak uitgeskei word. Dit is waarom hierdie produkte na ons mening uit die slegte dieet val, "lui Dan. In tradisionele vediese kook, is bone en graan meer aangenaam. Daar word geglo dat graanvleis slegte eienskappe uitgespreek het, veral hele rys, koring en hawer. Die aard van die boontjies word beskryf as meer rajastika, irriterend vir die spysverteringskanaal. Sattvichna slegs soja en mos.
Benewens die gevestigde siening van sattvic-voeding, wat gebaseer is op die Vaishnava-interpretasie van die Bhagavad-gita, is daar 'n standpunt wat die teenwoordigheid van vleis en vis in die dieet van joga toelaat. sê Sergei Agapkin, joga terapeut, stigter Agapkin Joga Station: "Die Vedas verbied eet vleis wat tamasies van aard is, is 'n mite wat ontwikkel het, danksy die aktiwiteite van die neovashnavs. Intussen het die ou Vediese rites ingesluit dieroffer met die daaropvolgende gebruik van hul vleis in kos. Ek sal aanhaal uit die Ou Indiese versameling "Manu-smriti": "Diere van diere en voëls wat voorskryfkan deur brahmans vermoor word vir offer en kos. so daar was geen tyd Agastya nie. Hy wat selfs die toegelate lewende dinge eet Daagliks, doen geen sonde nie, aangesien skepper geskep en toegelaat vir kos lewende wesens en die wat hulle eet. " Mense wat tamasiese vleis bel kos, algemeen bekend as "Bhagavad-gita", waarin Krishna na bewering 'n beroep op Arjun vir vegetarisme. Met verwysing na die oorspronklike bron: "Verlenging van die lewe, die helderheid van die verstand, sterkte en gesondheid van die liggaam, met plesier. Sappig, olierig, aangenaam vir die hart - hierdie kos is lief vir mense. "Maar daar is nie een nie woorde oor vleis. Maar daar is ayurvediese tekste, byvoorbeeld, in "Ashtanga hrdaya samhite "is geskryf:" Die vleis van die swart patrijs word gebruik om te verhoog intelligensie, brand vertering, krag en saad. "Dit is die kwaliteit van vleis Partridges stem ooreen met die wat beskryf word. Krishna aan die vereistes van tot sattvic produkte - dit verhoog die bal (fisiese krag en immuniteit) en gee duidelikheid aan die verstand. In dieselfde teks Daar word gesê dat "daar geen ander produkte is as vleis van diere wat dra nie horings, vir vinnige liggaamsgroei. "