Stocking the Bar: Vermaak vir die vakansie - Ander - 2022
Dit is die tyd van die jaar wanneer vriende bymekaarkom en die drank altyd vloei. Voordat u u volgende skemerkelkie of aandete aanbied, moet u u kroeg opslaan.
Vir advies oor die voorraad van 'n feestelike kroeg vir die vakansieseisoen, het ons 'n draai gemaak by die bekende skemerkelkie-entoesias en Company Mixologist saam met William Grant & Sons USA, Charlotte Voisey. Onlangs erken deur die James Beard Foundation vir haar bydraes tot mixologie, sal Charlotte se innoverende benadering tot die skep van cocktails beslis 'n feestelike inspirasie gee.
Maak eers seker dat u genoeg van die basiese beginsels het-rum, gin, vodka, rooi en witwyn-en dat enige byna leë bottels vervang kan word.
U hoef nie die fyn kristal na vore te bring nie, maar u wil baie wynglase, hoëbolletjies en lae balle byderhand gewas hê.
Evalueer ook u gereedskap. Weet jy waar jou bierbottelopener en kurkprop is? Maak seker dat u baie ys het en 'n plek om dit te bewaar waar dit nie lek en u linne of vloere beskadig nie.
Versier u basiese skemerkelkie met baie prettige, feestelike versierings. Charlotte stel voor om 'n verskeidenheid vrugte met 'n dun vel te sny, soos kumquats, limoen, Meyer-suurlemoene, mandaryne en bloed-lemoene, sodat gaste hul skemerkelkies kan versier, of dit nou 'n eenvoudige gin-tonic of 'n Blood Orange, Ginger Beer, en Tequila Cocktail.
Seisoenale bessies, soos frambose en bosbessies, is ideaal om in 'n glas sjampanje of 'n ander borrelende skemerkelkie te dryf. "Granaatjiepitte en vars kruisement sorg vir mooi, aromatiese garnering," terwyl "eetbare goud en silwer perfek is om 'n feestelike sprankel by te voeg," sê Charlotte. Eiersny bedien? Rasper vars vars neutmuskaat die rigueur. Volgens Charlotte maak dit 'die verskil in die wêreld'.
Oop Huis Drankies
As u 'n vakansie -oop huis of 'n ander groot byeenkoms aanbied, dink daaraan om 'n seisoenale drankie in groot formaat te bedien. Om 'n porsie, glühwein of 'n stukkie eierdop te bedien, maak nie net 'n drankie maklik vir elke gas nie, dit stel u ook in staat om voor die tyd iets meer ingewikkelds te maak (in plaas daarvan om dieselfde cocktail die hele nag te meng en weer te meng) ).
As u kies om een ​​van hierdie drankies te bedien, waarsku Charlotte: 'moenie vergeet om 'n skottel en lepel en teekoppies vir warm drankies by u lys te voeg nie.' Sy stel ook voor dat u 'n groot ysblokkie vries (met behulp van gefiltreerde water in 'n Tupperware -houer) om u pons in te sit sodat dit nie te vinnig afwater nie.
Aperitiewe voor aandete
As u egter 'n vakansie-ete aanbied, is 'n grootformaat drankie miskien nie die beste cocktail voor die aandete nie. 'Aangesien u waarskynlik wyn saam met aandete sal drink', gee Charlotte opdrag, 'is 'n goeie idee om iets te laag in alkohol te kies.' Sommige van haar gunstelinge? Lillet Blanc oor ys met 'n skyfie lemoen, of vars vrugte -bellini's met 'n lekker, droë vonkelwyn. Dit sal 'die gemoedstoestand regmaak vir 'n spesiale geleentheid, maar nie die smaak oorweldig met alkohol voor 'n heerlike ete en hopelik 'n lang nag om te volg ... "
En natuurlik, vir die nuwe jaar, 'voeg 'n bietjie sprankel by alles wat u doen', stel Charlotte voor. Voeg sjampanje by u gunsteling skemerkelkies, of gebruik eetbare goud- en silwervlokkies vir 'n sprankelende afwerking van enige drankie. U kan nooit te veel pret hê nie - of te kreatief wees as u feestelike cocktails tydens die vakansie maak.