Gevulde Bagels - Vleis Snacks - Snacks - 2022
Bestanddele vir gevulde bagels
Bagels (onversoet) 350 gr.
Vleis (beesvleis + varkvleis) 450 gr.
Melk (enige vetinhoud) 0,5 l.
Braaipan, bak, vleismeul, braaipan, rasper, bakplaat, oond
Opgestopte bagels kook:
Ons was die vleis met koue lopende water, droog dit met 'n papierhanddoek. Ons maak die ui skoon van die skil. Ons draai die vleis en ui in 'n klein maalvleis, voeg sout en peper by en meng die maalvleis versigtig totdat 'n homogene massa gevorm is. Giet melk in 'n kastrol en verhit dit tot 'n warm temperatuur, maar moet nie kook nie.
Stap 2: Vul die Bagels in.
Giet die melk in 'n bak of 'n wye bord en deel die bagels in die melk. Week bagels in warm melk 5 minute aan elke kant tot sag. Sit die geweekte bagels op 'n bord. Rol klein balletjies uit maalvleis uit (deursnee ongeveer 2 cm). In die gat sit ons 'n bal maalvleis op elke bagel en druk dit met u vingers sodat die maalvleis in die middel is.
Stap 3: Kook die gevulde bagels.
Klits die eiers in 'n bakkie met 'n knippie sout met 'n klitser of vurk tot 'n vloeibare, homogene konsekwentheid. Smeer die pan met groente-olie en verhit. Dompel die gevulde bagels in albei kante in die eier, sit dit op 'n voorverhitte pan en braai oor matige hitte. Nadat die bagels aan die een kant gebraai is (ongeveer 3-5 minute), draai dit na die ander kant. Rasper die kaas. Smeer 'n bakplaat met groente-olie, sit die bagels daarop, sit 'n bietjie kaas in die middel op elke bagel. Voorverhit die oond tot 180-200 grade en stuur die bagels na 15 minute. Moenie vergeet om die bagels van tyd tot tyd na te gaan sodat dit nie verhard nie.
Stap 4: Sit die gevulde bagels voor.
Gevulde bagels kan warm en koud bedien word. Goeie aptyt!
- - Die bakplaat kan bedek word met bakpapier in plaas van botter.
- - U kan fyngekapte sampioene by die vulsel voeg (champignons is goed). Gemaalde vleis kan ook deur vis vervang word.
- - In plaas van sagte bagels, kan u soliede droërs gebruik as basis, maar dit moet deeglik in melk geweek word totdat dit heeltemal sag is.