Kaaskoekpan soos in die kleuter: 'n resep soos in die kinderjare, in die oond, in 'n trappige kookkuns, rys, wortel, griesmeel - Landing en versorging - 2020
Ons sal nie aanloklik wees nie: vir baie van ons is nostalgiese herinneringe aan ons kinderjare herinneringe van 'n kulinêre aard. Toe ons buitengewoon klein was, het ons nie eers daaraan gedink om kos voor te berei nie - meer presies, ons het nie geweet hoe dit voorberei word nie, alles was lekker en verbasend reukend as wat ons ma's, oumas of kokke ons in die kleuter gevoed het. Maar daardie wonderlike smaak en aroma het in my geheue gebly. En net nou, toe ons kinders reeds kleuterskool toe gegaan het, het ons skielik spyt gekry dat ons dertig jaar gelede nie die onderwyser genader het na die volgende middagete nie en nie gesê het: "Klavdia Korneevna, kan ek 'n resep vir hierdie oondkors hê nie? '
Ontharde geluk is altyd so naby
In alle kookboeke en alle dokters van kinders word gesê dat maaskaas 'n uiters nuttige produk vir die kind se liggaam is, en dat maaskaas die tande sal help sterk maak. Soos alles anders, gesondheid.
Maar maaskaasgeregte is nuttig op enige ouderdom. Daarom is daar niks wat ons verhinder om ons kinderjare te onthou en maaskaasgereg te maak nie. Net soos in 'n kleuter.
U kan slegs goeie maaskaas kook van goeie maaskaas. Goed beteken vars en ons is vol vertroue. Die tradisionele stelling "goeie maaskaas word net tuisgemaak, in die mark gekoop", is ongelukkig nie altyd waar nie. Op die mark koop ons produkte in die hoop op die eerlikheid van die verkoper en sy verhale oor wat die maaskaas op sigself gemaak is, letterlik gisteraand, uit melk van 'n tuisgemaakte koei.
Moenie jouself vlei nie. Die grootste deel van die verkopers in die markte is herverkopers. Hulle verkoop produkte wat hulle by privaat eienaars koop, terwyl hulle self skaars bewus is van watter soort melk hulle is, hoe die koei voel en hoe die maaskaas gemaak is.
Daarom, vreemd genoeg, maar die hoogste gehalte maaskaas kan nou in supermarkte gekoop word.
Vir braaivleisvure is dit beter om vetter maaskaas te neem: maer maaskaas verdra die hittebehandeling erger. U hoef glad nie soetmassas in te neem nie: as u regtig 'n soetkoek met rosyne wil maak, neem dit dan uit maaskaas en rosyne.
Boonop kan u dit nie in die oond maak nie, maar in 'n stadige fornuis - wat voor niemand gedurende ons kinderjare enigiets geweet het nie.
Hoeveel tyd het verby ...
Kaaskaas en griesmeel met rosyne in 'n stadige kooktoestel: 'n resep soos in die kinderjare
En vir maaskaaskoekies met rosyne benodig ons:
0,5 kg maaskaas;
vanieljesuiker op die punt van 'n mes.
Vee die maaskaas deur 'n sif vir groter lugtigheid: dit sal van korrelvormig na weelderig word, en die kwaliteit daarvan sal baie verbeter, want dit sal met suurstof verryk word.
Was rosyne, week tot sag. Spoel weer uit en laat droog word.
Klits eiers met suiker sodat dit konsekwent soos 'n nogogu is.
As u wil hê dat die kasserolkleur helderder moet wees - neem eiers met 'n bruin dop, dan het hulle donkerder eiergele. As u oortuig is dat hierdie eiers rustiek is, het hulle 'n baie helder dooier - vir u inligting word die kleur van die dooier beïnvloed deur die kleur van die hoender en voedsel. Vir 'n helder dooier voeg vakmanne spesiale onsuiwerhede by hoendervoer, wat so 'n visuele effek gee. As die kleur vir u so belangrik is, en die eiergele is lig - kan u net 'n bietjie voedselkleursel byvoeg, hoekom het u dit nodig ... Maar borrie, saffraan en ander natuurlike kleurstofkruide pas nie op die een of ander manier in die kindergereg nie. U kies egter.
Ons meng die maaskaas en die ogol-mogul in 'n taamlike diep bak, want griesmeel moet ook inpas.
Voeg semolina by, meng.
Rol die rosyne liggies in meel sodat dit eweredig deur die kasserol versprei word, en nie op een plek saam klamp nie, voeg by, meng.
Die bak van die krokpot moet met olie gesmeer word en die oesmassa daar sit.
Ons bak 'n uur lank in die bakmodus, en maak nie die deksel oop nie, anders is die braaiplek nie wonderlik nie.
Maar nie net die rosyne berei 'n heerlike maaskaas en griesmeel nie.
'N Sonnige gereg vir gelukkige kinders: 'n oond-pampoenkoekresep in die oond
Pampoen is nie minder nuttig vir kinders en volwassenes as maaskaas nie. En as u die nuttige eienskappe van hierdie twee produkte in een gereg kombineer - sal dit net so goed wees. U kan so 'n braaipan in die oond en in die stadige gaar kook. Dit is nuttig nie net vir kinders nie, maar ook vir volwassenes wat dieet gaan om ekstra pond te verloor. Hierdie gereg is so lekker dat u dit beslis weer en weer wil kook.
Vryf die maaskaas deur 'n sif.
Vryf die pampoen op 'n fyn rasper (jy kan dit vooraf kook en dit fynmaak).
Meng maaskaas met pampoenmassa, voeg eiers, suiker, semolina by.
Meng die massa deeglik, u kan 'n blender hiervoor gebruik.
Smeer die bakplaat met botter, sit die massa uit en laat dit ongeveer twintig minute staan: griesmeel sal in hierdie tyd opswel.
Sit die vorm in die oond op 180 °, bak ongeveer 'n halfuur.
U kan versier met konfyt of sjokoladeskyfies, sowel as vars bessies en vrugteskyfies.
Kaaskaas en ryspan soos in die kleuter
Vir maaskaas en ryspan benodig ons:
'n halwe glas ronde korrel (jy kan 'n rysgedeelte neem);
sitroensuur of vars suurlemoensap.
Ons plaas rys in kookwater, verminder die hitte, kook tot sag. Daar moet drie keer soveel water wees as rys.
Maal die eiers met suiker en vanielje.
Ons meng die massa met maaskaas, voeg suurlemoensap of 'n bietjie sitroensuur by.
Meng gekookte rys met dit alles tot heeltemal homogeen.
Ons sit dit in 'n vorm gesmeer met olie en sit 45 minute in die oond op 180 ° C.
Hierdie kasserol is lekker warm en koud.
Geelwortel-oondskottel soos in die kleuter: 'n stap-vir-stap resep
'n pakkie maaskaas (250 g);
4 medium wortels;
'n halwe koppie griesmeel;
bietjie melk en suurroom.
Ons maak wortelpuree, waarvoor ons eers die wortels skil en kap, plaas dit in 'n kastrol en kook in 'n klein hoeveelheid water tot sag, laat die water dreineer, knie die wortels in, voeg 'n bietjie botter, melk, asook suiker en sout by.
Terwyl die massa warm is, gooi semolina daarin en laat dit swel.
Ons meng maaskaas met eiers en suurroom, sodat daar 'n massa van mediumdigtheid is.
Meng met geurde wortels.
Hierdie kasserol word 'n halfuur in die oond teen 180 ° C gebak.
Geelwortelwortel met kruie: 'n nuttige resep
'n pond wortels;
'n eetlepel botter;
'n pakkie maaskaas;
sout, suurroom, vars kruie.
Ons maak moswortel, voeg dit by die maaskaas.
Eiers en al die ander bestanddele gaan daarby (kap die setperke), waarna die massa goed geknie word.
Bak 'n maksimum van 40 minute by 180 ° C. U kan broodkrummels bo-oor sprinkel. Let daarop dat hierdie kasserol nie baie soet is nie.
Kaaskasserol soos in die kleuter (video)
Soos u kan sien, kan u 'n maaskaas-resep vir elke smaak vind.
Maar die lekkerste is natuurlik die een van die kleuterskool. Die resep waarvoor u moet vra, sal ongelukkig nie werk nie ...