Aartappel ham pastei - pasteie en koeke - Bak - 2021
Groot aartappel 600 gram
Margarien of botter 80 gram
Cheddarkaas 100 gram
Vars tamaties 2 stukke
Grond neutmuskaat na goeddunke
Broodkrummels of grondkrakers na u goeddunke
Hoofbestanddele: Ham, Aartappel
Diep bak, snyplank, skerp mes, kombuisstoof, houtspatel, bakplaat, perkamentpapier, oond, kastrol, eetgerei, rasper, opdienbord of portieborde
Kook Ham Aartappelpastei:
Stap 1: Kook die aartappels.
Spoel die aartappels deeglik in koue lopende water om alle vuil en oortollige oë te verwyder. Skil dan die knolle en sit dit in 'n bak met water sodat dit nie swart word nie. Ons versamel koue water in die pan en steek 'n vuur aan, laat die water kook, dan stuur ons die aartappels daarheen en kook dit tot sag en ten volle voorbereid.
Stap 2: Kook die kapokaartappels.
Laat die aartappels gaar word, dreineer die water uit die pan en voeg botter of margarien daarby, stuur Cheddarkaas en gemaalde neutmuskaat, sout en peper na smaak daarby. Dit alles moet versigtig weer gemaal word. Dan ry ons 'n hoender-eier in en druk weer totdat 'n homogene massa gevorm word. Ons kry fantastiese kapokaartappels.
Stap 3: Vorm 'n aartappelpastei.
Op 'n bakplaat sit ons perkamentpapier vir bak in die oond tot onder, smeer dit met 'n stuk botter, sprinkel 'n gedeelte van die gemaalde broodkrummels oor. Boonop versprei ons die helfte van die totale hoeveelheid kapokaartappels eweredig. Boonop lê ons die ham, gesnyde tamatie en voorheen gesnyde strooitjies of snye. Vryf die kaas bo-op met 'n medium rasper. Ons plaas die tweede helfte van die kapokaartappels en maak dit ook glad oor die hele oppervlak. Ons lê weer 'n laag tamatie en ham, sprinkel met gemaalde peper en vryf met kaas.
Besprinkel met die res van die grondkrakers. U kan liggies smeer met botter, wat ons gereg perfek verdun en 'n goue kors op die oppervlak gee. Gestuur na die voorverhitte oond tot 200 grade vir 25-30 minute tot heeltemal gaar.
Stap 5: Sit die ham-aartappelpasteie voor.
Ons haal die voltooide koek uit die oond, verkoel dit effens, sit dit oor op 'n opdienbak, sny dit in porsies en sit dit warm voor. Die koek is heerlik en die volgende dag moet u net onthou dat dit beter is om dit in die yskas te bêre. Dit kan koud bedien word, glo my, dit sal nie die smaak verloor nie. Goeie aptyt!
- Aardappelpuree hoef nie vars voor te berei vir hierdie gereg nie. U kan dit vooraf kook en in die yskas sit. Die hoeveelheid kapokaartappels hang direk van die grootte van die bakskottel af.
- - Om die koek 'n meer pittige smaak en aroma te gee, kan die ham gebraai word voordat dit 'n bietjie in die pan met groente-olie en 'n knoffelhuisie geplaas word totdat 'n rooskleurige kleur gevorm word.