Oestersampioen is 'n heerlike dieet-sampioen, wat die smaakpotensiaal daarvan in kombinasie met ander produkte perfek onthul. Die teenwoordigheid van wit gedenkplaat (of vorm) is nie gevaarlik vir die gesondheid as die kookregime korrek gevolg word nie.
In die eerste plek moet u die sampioen vir skade inspekteer as u dit koop. Dit moet oor die algemeen 'n goeie vorm hê, wit sonder geel kolle. Die teenwoordigheid van krake, wurmgate, selfs klein, dui op die varsheid van die produk.
Die volgende ding waaraan u moet let, is die lengte van die been. Nie alle kopers is bewus van hierdie nuanse nie, en dit word duidelik waarom dit gebeur. Sommige mense hou van die spesifieke smaakstruktuur van die been, terwyl ander dit as vanselfsprekend aanvaar. Ideaal gesproke moet die bene gesny of baie kort wees, aangesien hierdie deel van die oestersampioen min voedingstowwe bevat, en dit is moeilik om te proe.
U moet jong sampioene kies. Om die ouderdom te bepaal, is dit genoeg om 'n klein stukkie van die dop af te breek. Die teenwoordigheid van wit en sappige pulp bevestig die varsheid van die swam, en as die struktuur veselagtig is, dan is hierdie sampioen verouderd en moet dit nie gekoop word nie.
Belangrik! Reuk is die sleutelDit moet nie onaangenaam en hard wees nie.
Die redes vir die voorkoms van gedenkplaat
In werklikheid is dit nie gedenkplaat en nie vorm nie, maar mycelium (mycelium). Hierdie dun wit drade verskyn om 'n redelik algemene rede - 'n toename in temperatuur. Dit kan selfs in die yskas gebeur. Daar is egter geen rede tot kommer nie: die voorkoms van mycelium hou geen gevaar in nie en dit verander nie die smaak van die produk nie. Maar daar is ander soorte vorm, en hulle is almal gevaarlik.
Die voorkoms van vorm met 'n swart, pienk, groen tint, wat gepaard gaan met 'n onaangename, houtagtige, suur reuk, dui op onbehoorlike opberging en die gevaar van vergiftiging. En dit is beter om van so 'n vrugtige liggaam ontslae te raak.
Mycel is nie skadelik vir die gesondheid nie en smaak soos 'n sampioen. Bederf ook nie die smaak van die oestersampioen self nie. U kan dit veilig speel en vertrou op u reuksintuig - as die voorkoms van hierdie wit drade nie gepaard gaan met 'n skerp en onaangename geur nie, en die produk 'n kenmerkende reuk van die sampioen het, dan is die sampioen eetbaar en veilig vir die gesondheid. In uiterste gevalle kan hierdie gedenkplaat eenvoudig afgesny word.
Het jy geweet? 'N Wetenskaplike van die Universiteit van Mexiko het 'n interessante manier uitgevind om omgewingsvriendelike oestersampioene te kweek — van gebruikte luiers. En om haar teorie te bewys, het sy self hierdie sampioene geëet wat uit luiers gekweek is.
Hoe om te verwerk
Om 'n heerlike gereg voor te berei, moet u die volgende stap noukeurig deurmaak. Aan die begin moet die produk sorgvuldig van vuil skoongemaak word. Dan was hulle dit en gee dit tyd aan die glaswater. Dan moet die sampioene 'n deeglike hittebehandeling ondergaan. Afhangend van die grootte van die produk, is dit voldoende om 15-25 minute te kook.Braai vir 15 minute.
Met lae hittebehandeling sal die aromas sag wees, terwyl die hoë aroma daarvan verhoog word. Laat op lae hitte prut - hoogstens 20 minute. Voordat dit gesout en gepluk word, is dit ook nodig om oestersampioene te kook. Dit word soms gebruik as geurmiddels, wat 'n soet smaak het, deur droog en slyp.
Oestersampioene, soos alle sampioene, is 'n bederfbare produk. Mettertyd kan dit nie net met mycel bedek word nie, maar ook met ander gevaarlike vorms.
Om die gewas vars te hou, moet u die opbergreëls volg:
hoogstens 'n dag by kamertemperatuur;
tot sewe dae by 'n temperatuur van 0 ° C tot + 7 ° C;
tot twee maande - van -2 ° C tot -4 ° C.
As u nie van plan is om dadelik te eet nie, moet die lekkerny by -18 ° C in die vrieskas gevries word en in die yskas of in die kelder geberg word. Dit sal hom tot 4 maande voordelige eienskappe behou. En as u die produk in soutwater kook voordat u vries, hou die gewas nog ses maande varsheid.
Het jy geweet? Oestersampioene help om radioaktiewe elemente uit die menslike liggaam te verwyder.
Dit is belangrik om die aanbevelings met betrekking tot die berging van die begin pot met gesoute of ingelegde sampioene in ag te neem. Die bottom line is eenvoudig: jy moet 'n gewone stuk lap, ongeveer 20 × 20 cm, neem en heeltemal met vodka week. 'N Lap wat met wodka geweek is, word direk in die blikkie op die sampioene geplaas. Vodka beïnvloed nie die smaak van oestersampioene nie. Die pot word met 'n deksel toegemaak en na 'n stoorplek oorgedra. Die produk kan dus tot drie weke geberg word.
Oestersampioen is weliswaar 'n voedsame en massaproduk, selfs ondanks die teenwoordigheid van 'n geweldige wit vorm. Diegene wat vertroud is met hierdie funksie is nie meer bang daarvoor nie en geniet net die smaak. Wel, almal moet aandag gee aan verskillende veranderinge in hierdie lekkerny, hul gesondheid beskerm en met spesialiste konsulteer.
'N Resep vir 'n heerlike pasta met oestersampioene in 'n romerige sous
Boletus en boletus sampioene: aanvanklike skoonmaak na versameling, hoe om te was, verwerking vir verskillende gaarmaakmetodes