Garnale in whiskey roomsous resep - Nuwe resepte
Romerige garnale met 'n sweempie whisky, 'n eenvoudige en gesofistikeerde voorgereg. Ek het al baie keer na my man se whisky -winkel gegaan om te kook sonder om te brom sodra hy die sous geproe het!
20 g gesoute botter
500 g groot garnale
Kook en roer die knoffel ongeveer 5 minute in die botter in 'n braaipan oor matige hitte. Roer die garnale by en kook, af en toe roer, vir ongeveer 5 minute. Geur met sout en peper.
Giet die whisky in en laat dit aan die brand steek met 'n vuurhoutjie. Laat die whisky vlam totdat die alkohol verdamp is.
Roer die room by en kook tot die mengsel warm is en die garnale ondeursigtig is, ongeveer 3 minute.
5 maniere om met whisky op Burns Night te kook
Wil u u Burns Night -vieringe meng? Ons het 'n seleksie van vyf wonderlike maniere saamgestel om whisky te gebruik om van u Burns Night hierdie jaar 'n onvergeetlike geleentheid te maak.
Katie is 'n ywerige tuisbakker, passievol oor die gebruik van seisoenale produkte en hegbestanddele. As deel van die redaksie van Great British Chefs streef sy na haar dubbele liefde vir kos en skryf.
JJ 'S ROOIMAAI
Ek het vanaand my "famous " Cream Prawns gemaak. Ek bedien dit met langgraanrys en 'n glas witwyn.
1 groot rooi rissie, gekap
1 handvol gesnyde swart sampioene
1 teelepel Aromat sout
1 koppie soet witwyn
2 klein houers (350 ml ea) volroom
Braai die garnale op hoë hitte in die olyfolie, botter, knoffel en gemmer. Verwyder die garnale, voeg die ui en brandrissie by en braai.
Voeg die res van die sousbestanddele by. Roer tot die alkohol gaar is, die ui skoon is en die sampioene gaar is.
Voeg die volroom by die pot, wag tot dit verhit is, gooi die garnale terug.
Roer alles een keer saggies deur en laat dit vir 15 minute op lae hitte prut.
Om die sous te verdik, voeg Maizena (mieliemeel) by die pot. Meng dit eers in 'n bietjie koue water. Roer nog 'n laaste keer saggies deur en laat dit nog 20 minute prut sodat al die bestanddele tyd het om te trou en die Maizena en room gaar en verdik is.
Nadat ek SA ontdek het toe ek onlangs op die Edinburgh Foodies Festival opgetree het, was ek verslaaf. Gisteraand het ons knoffelpeper -varkvleis gemaak met aartappelpuree, aspersies en groenbone. Met Diane -sous. Dit was heeltemal ongelooflik.
Sny eers die varkhaas in medalje en druk effens plat met u mes, geur met sout, swartpeper en tiemie aan beide kante van die vleis. Sny een blikkie kastaiingbruin sampioene in stukke en sny een medium ui fyn.
Soteer die uie in 'n bietjie botter of olie tot sag en voeg dan die sampioene en 1 teelepel gedroogde tiemie by. Kook hulle almal tot sag. Haal hierdie mengsel uit die pan in 'n bak. Voeg 'n bietjie olie in die pan en braai die varkvleis aan albei kante, versigtig om die pan nie te vol te maak nie. Nadat dit aan albei kante gebrand is, verwyder dit in dieselfde bak met die sampioen- en uiemengsel. Nou na hierdie pan en u dubbelroom en die pot swart knoffel en rooiwynsous. roer 'n paar minute en voeg dan die vark-, sampioen- en uiemengsel en enige resap in jou bak. Roer liggies om die vleis en groente in die sous te bedek. Prut nou saggies.
Kook 'n pan water met 'n tikkie sout en olyfolie en voeg 'n bietjie vars fusilli -pasta by, kook vir 4 minute. dreineer die pasta en bedien die varkmengsel oor die pasta, versier met 'n bietjie vars pietersielie.
Ierse viskoekies en tartaarsous
Hierdie viskoekies is heerlik gemaak met vars vis, maar dit is ook goed om te maak as u oorblywende vis kan gebruik! U kan speel met die verhouding vis en aartappels, afhangende van hoe u u viskoekies verkies!
1 lb rooibruin aartappels
1 lb kabeljoufilet
1 eetlepel pittige ketchup of rissiesous
'n hand vol vars pietersielie
& frac12 tl elke sout en vars gemaalde swartpeper
1 mou Ritz -krakers, fyngedruk (gebruik 'n klein voedselverwerker of deegroller)
'n paar eetlepels groente -olie vir braai
gesnyde groen ui, vir garnering
1 gepasteuriseerde eier, by kamertemperatuur
1 koppie groente -olie, by kamertemperatuur
ongeveer & frac12 koppie dille -piekels, gekap
Skil en sny aartappels in groot stukke. Sit dit in 'n kastrol, bedek met koue water, voeg 2 teelepels sout by en bring tot kookpunt. Kook tot die aartappels baie sag is.
Hoofgereg – Filet Mignon -medalje met whiskysous en rustieke aartappels
– een groot medaljon per persoon (by kamertemperatuur)
– een groot aartappel per persoon
beeldkrediete van pinterest
Begin deur die vleis met sout en peper te geur. Plaas dan die braaipan oor die hitte en bedruip met 'n bietjie olyfolie en 'n eetlepel botter as dit warm is. Plaas die medaljes en laat beide kante 'n bruin kleur kry, en gooi dan die whisky. Nadat u die whisky gegooi het, gooi 'n aangesteekte vuurhoutjie na flambé. Nadat die vuur geblus is, verwyder die medaljes en plaas dit in die reeds verhitte oond en laat dit 10 minute staan.
Vir die sous, voeg die gekapte ui in dieselfde braaipan met die sappe van vleis en whisky by en laat dit vir 5 minute verhit. Voeg uiteindelik die room by en pas die geurmiddels aan.
Sny die aartappels in repies met skil. Geur met peper, sout en roosmaryn, drup 'n klein bietjie olyfolie oor en rooster in die oond.
Smelt die botter in 'n kastrol, gooi die sjaloties, knoffel en sout in en kook tot sag. Voeg die swaar slagroom en dragon by. Verminder met die helfte as dit stadig prut.
Rooster die brood op 'n plat met botter, ek hou van albei kante. Alternatiewelik kan jy die broodskywe rooster. Plaas dit op borde wat almal uitgelê is.
Geur die garnale met die sout, peper en oregano. Smelt die botter vir die garnale in 'n pan, gooi die garnale daarin. Gooi dit rond. Voeg die whisky by en laat dit aan die brand steek. Gooi die sous saam met die garnale in die pan.
Sit ten minste 'n stuk garnale op elke stuk roosterbrood. Giet die sous oor dit alles. Versier met 'n takkie dragon.
PRAWN en MANGO QUESADILLAS
Garnale verkieslik plaaslike, vlek garnale
Dr Henry Gourmet Whiskeysous
6 meel tortillas 6 duim
1 mango grof gekap
Koriander grof gekap
Monterey Jack Cheese – gerasper
klein rooi ui redelik fyngekap
1 eetlepel vars pers limoensap
Verfris mango en suurroom en roer vars koljander by
Marineer garnale in Dr Henry Gourmet Whiskeysous vir 20 minute
Rooster gemarineerde garnale by kamertemperatuur vir 1 minuut aan elke kant. Meng in 'n bak geroosterde garnale, vars mango -koriander, fyngekapte ui -rissie -knoffelsous en gekapte avokado en meng met gerasperde kaas.
Smeer op 3 tortillas en bedek met nog 'n tortilla. Smeer die rooster met groente-olie en plaas die tortilla vir 'n minuut op 'n medium-hoë rooster en skuif die tortilla na 'n kruisrooster, draai dan om.
Verwyder wanneer dit aan beide kante bros is en sny in 6 stukke. Bedien met 'n klont mangosous op elke stuk Quesadillas en versier met koriander.
Uiteindelike hoeveelheid houertellings reggestel
Op groot aanvraag bied ek nou die houertellings aan vir die Ultimate Portion Fix. Ek sal al my resepte stadig bywerk, sodat u my resepte vir Beachbody -programme soos 21 Day Fix, 80 Day Obsession, Liift4 en meer kan gebruik.
Volledige resep: 8 rooi, 2 blou, 12 teelepels.
Per porsie: 2 rooi, 1/2 blou, 3 teelepels.
Ultimate Portion Fix -notas: swaar room is nie op die voedsellys nie, maar fixate het dit gebruik en dit as 'n blou getel. Dus gaan ons dit ook doen.
Resep: Whiskey Cream Sauce
Ons het ons sjefs oortuig om in te stem om ons in die geheim van hul heerlike whiskysousresep wat ons hier by Amber Restaurant bedien saam met ons haggis, in te laat. Net betyds vir u Burns -aandete op 25 Januarie!