Beesmarinade - marinades - Souse - 2021
Bestanddele vir die kook van beesmarinade
Wynrooi asyn 400 milliliter
Droë rooiwyn 400 milliliter
Gesuiwerde water 400 milliliter
Speserye vir die marinering van vleis na smaak
Hoofbestanddele: ui, rooiwyn
Kombuismes, snyplank, knoffelbak, bak, eetlepel, yskas, kombuisstoof, kastrol, plastiekhouer met 'n deksel, kapasiteit 3 ​​kg, maatbeker
Skil die ui met 'n mes af, spoel goed onder lopende water en sit dit op 'n snyplank. Terwyl u die ui met die een hand vashou, sny u die bestanddeel in mediumgrootte ringe en sit dit oor in 'n bak.
Smeer die naeltjies knoffel op 'n snyplank. Met die handvatsel van die mes druk ons ​​die bestanddeel in sodat die skil maklik daarvan kan skei. Ons neem die knoffel, plaas ons knoffelkomponent daarin en druk die gekapte knoffel in 'n bak met uie.
Giet die bestanddele wat vir die marinade ontbreek in 'n bak met verwerkte uie en knoffel, afwisselend die een na die ander met behulp van die maatbeker: asyn, water, wyn. Giet speserye na smaak, voeg swartpeper, lourierblaar en sout by om ons toekomstige marinade te proe. Giet dan die mengsel uit die bak in die pan en meng al die bestanddele versigtig met 'n eetlepel. Ons sit die houer op medium hitte. Ons verhit die marinade tot kookpunt, moenie vergeet om dit van tyd tot tyd met 'n lepel te roer nie, en skakel dan die brander af en koel dit effens af sonder om dit van die stoof te verwyder.
Uit die berekening van die marinade in die resep het ons êrens 1,8-2 kilogram vleisvleis nodig. Dus neem ons 'n plastiekhouer, plaas die verwerkte vleis daarin en giet die afgekoelde marinade uit die pan in die houer. Bedek die houer styf met 'n deksel en sit in die yskas vir 3-5 dae.
Stap 5: sit die beesmarinade voor.
Nadat die vleis in die marinade toegedien is, haal ons dit uit die yskas en kan ons elke smaaklike gereg daarvan volgens u begeerte voorberei. Die belangrikste ding is dat ingelegde beesvleis sappig, sag en baie lekker in enige gereg sal wees. Goeie aptyt!
- - sodat die beesvleis goed versadig is met die marinade, moet u dit nie in een hele stuk in die marinade plaas nie, maar dit in medium stukke sny.
- - Voordat dit gepluk word, moet vleis uit die film en senings verwyder word en dan onder lopende water gewas word.
- - As u nie 'n plastiekhouer met so 'n kapasiteit beskikbaar het nie, moet u nie moedeloos word nie. U kan enige geregte volgens u goeddunke gebruik. Die belangrikste ding is dat dit van vlekvrye metaal is en styf toegemaak is deur 'n deksel sodat vreemde reuke uit die yskas nie binnedring nie.