In en om die huis: pita met lamsfrikadelle
pita met lamsfrikadelle
1kg maer lamsmaalvleis
½ koppie vars kruie (tiemie, pietersielie en origanum), gekap
2 snye droë witbrood
Gooi al die bestanddele saam in 'n mengbak en meng deeglik met jou hande. Neem 'n eetlepel van die vleismengsel en rol dit in 'n balletjie. Gooi 'n eetlepel olyfolie in 'n warm pan en braai so agt balletjies op 'n slag tot bruin en gaar. Wees geduldig en moet nie te veel frikkadelle op 'n slag braai nie, anders verloor die pan van sy hitte.
*Vul die res van die pita met bestanddele waaroor jy mal is. Ons het 'n slaaitjie van blaarslaai, wortel en kool gemeng met Tzatziki, 'n yogurt-en-komkommersousie, en Hummus, 'n kekerertjie-, suurlemoen-en-sesamsaadoliesous. Dit komplementeer die geur en smaak van die lam.