Wat jy moet weet van gluten - My Matzikama | My Matzikama
Jy het moontlik 'n gluten-allergie as jy simptome het soos opgeblasenheid, maagkrampe en naarheid, en ook 'n loopneus, 'n postnasale drup, asma met benoudheid en fluitbors, of ekseem met galbulte wat jeuk, naarheid en diarree. Gluten-allergie is die gevolg van 'n immuniteitsreaksie en die gluten-teenliggame sal in jou bloedmonster teenwoordig wees. Gluten- of koringallergie kan op enige ouderdom ontwikkel. As bloedtoetse nie bevestig het dat jy aan koring-allergie ly nie, is dit veiliger om eerder van gluten-sensitiwiteit te praat. Jy is moontlik gluten-intolerant as jy bogenoemde simptome ervaar, asook gewrigspyn en gewigsverlies. Jy ly dan waarskynlik aan seliak-siekte (celiac disease), wat geneties en oorerflik is.
Vir die meeste van ons is koring en al sy koolhidrate en proteïene voedsaam en 'n uitstekende bron van energie. Maar sommige mense voel olik nadat hulle koring, rog of gort geëet het. Dit kan die gevolg wees van 'n glutenallergie, of van gluten-intoleransie (gluten-sensitiwiteit). Gluten-allergie en gluten-intoleransie is twee verskillende gesondheidsprobleme. Die eerste en belangrikste stap in die behandeling van albei is om gluten – en dus koring – te vermy. Maar omdat die algehele uitskakeling van koring en koringprodukte tot 'n vitamien B-tekort kan lei, is dit die beste om jou dokter te spreek om vas te stel of jy bykomende behandeling nodig het en om die regte B-aanvulling te neem.
Heelwat glutenvrye produkte is beskikbaar, asook 'n verskeidenheid glutenvryemeelsoorte – soja, aartappel-, kekerertjie-, bokwiet- (buckwheat), pylwortel- (arrow root) en mielieblom-meel. 'n Glutenvrye dieet kan wél mielies, rys, aartappels, patats, kassawe, tapioka en sago insluit.
Melktert is 'n nagereg waarvan Suid-Afrikaners hou, soveel dat dit sy eie spesiale dag nodig het. Nasionale Melktertdag word...
Baie vrugte is dié tyd van die jaar in seisoen. Maak hierdie lekker vrugte-sosaties vir 'n vinnige nagereg wat...
High Tide Restaurant op Lambertsbaai het 'n verskeidenheid topgehalte-geregte wat saam met Teubes Wines se gewilde wyne bedien word....