Resep Gebraaide sampioene met rissies - Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë - 2022
Gebraaide sampioene met rissies
'n kitskos, baie lekker, vas .....
ongeveer 300 gr. kampioen sampioene
Resepvoorbereiding Geharde sampioene met gebraaide rissies:
Ons maak die sampioene skoon, sny dit in skywe en gooi dit onder lopende water.
Die geskilde en gewaste soetrissies word in repies gesny en braai dit dan ongeveer 2 minute in 'n bietjie olyfolie.
Voeg die gekapte sampioene in die pan, strooi sout en peper na smaak, bedek dan die pan en laat die sampioene kook totdat die water wat hulle agterlaat, afneem.
Verwyder die deksel en meng totdat daar geen sous oor is nie.
Sprinkel aan die einde vars gekapte groen pietersielie oor en sit voor.
POSRESEPTE Sampioene gevul met gebakte groente
8 baie groot sampioene (bruin sampioene)
2 eetlepels gerasperde wortel
1/2 kapia peper of rooi soetrissie
1 mes tip pittige paprika
1 mespunt gemaalde neutmuskaat
1 punt kaneelmes
opsioneel: 1 eetlepel rum / konjak
Ons berei die bestanddele byderhand voor, sodat alles baie vinnig verloop. Voorverhit die oond tot 200 & degC. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Kap die ui so klein as moontlik, dan 1/2 van die kapia peper in blokkies.
Verhit 3 eetlepels olie in 'n pan en verhit die ui met wortel en peper. Ons maak die sampioene skoon, dan was ons die sterte en kap dit. Sit die gekapte sterte oor die geharde groente.
Dit is wanneer ons sout, peper, paprika, neutmuskaat en kaneel byvoeg. Ons kook vir ongeveer 2 minute.
Vir diegene wat nie 'n probleem het met die gebruik van alkohol in voedsel nie, is dit die tyd wanneer ons 'n bietjie rum (of brandewyn) sampioene besprinkel. Besprinkel met gekapte pietersielie, voeg fyngedrukte knoffel by, meng tot gemeng en kook vir 20-30 sekondes.
Haal die pan van die hitte af en vul die sampioene met die geharde groente.
Ons sit die sampioene in 'n skinkbord waarin ons die res van die olie op die bodem gooi. Bak die gevulde sampioene vir 15-20 minute, afhangende van die krag van die oond.
Ons eet dadelik sampioene gevul met vas, dit sal jammer wees om nie die smaak en geure wat die kombuis binnedring, te geniet nie.
Valse tofu drob
Resep vir valse drob berei met tofu -kaas, broodkrummels, sampioene, hawermout en grondboontjies, gekruid met basiliekruid en oregano
Pasta met tofu en sampioene
Pasta resep met tofu en sampioene met sous gekruid met marjolein, basiliekruid en oregano
Tofupoeding met vrugte
Tofupoeding met heuning en vrugte (vars aarbeie of appelkose), gegeur met vanielje en suurlemoensap
Gebraaide sampioene met vinaigrette sous
Vir die vinaigrette sous
1 groot, vlesige tamatie
3 stuks. groen uie of 2 sjalotjies
2 eetlepels helder sop (as jy vas, vervang met 2 eetlepels groentesop of water)
Vir die gebraaide sampioene
200 g Pleurotus -sampioene (beukforel)
200 g geel
Was die pepers en tamaties, maak die sade skoon en sny dit in blokkies. Skil die ui en sny dit in skywe.
Verhit die olie, soteer die groente vir die sous en geur. Blus met sop en asyn, en laat dan afkoel.
Gekapte en gekapte sampioene word in voorverhitte olie gebraai. Geur aan die einde met sout en peper en voeg die gekapte pietersielie by.
Sprinkel indien nodig die sampioene met groenrissie en sit voor met die vinaigrette -sous.
Hoenderbene met sampioene en knoffel
Hoenderbene, 'n baie veelsydige vleis wat in die oond, braai, pan, in sop, sous of gerookte vleis gaargemaak kan word.
Hierdie ligte, maar heerlike resep vir hoenderboudjies met sampioene en knoffel, in 'n enkele pan gaar, is eenvoudig en vinnig, wat die perfekte geur en smaak behou vir 'n vinnige middagete of aandete.
Die kombinasie van hoender met sampioene dink ek word deur almal aanbid, maar vandag stel ek in plaas van roomsous geglasuurde hoenderpote voor met pittige rooi sous, sampioene en knoffel.
Hoe om hoenderbene met sampioene en knoffel te maak?
700 g hoenderbene sonder been
300 g pleurotus sampioene
50 g knoffel
1-2 eetlepels soetrissie (afhangende van hoe pittig jy daarvan hou
'N Paar oregano -blare
Ons neem die hoenderpote en vee dit af met 'n vadoek, geur dit met sout en peper. As die dye heel is, sny dit in 2-3 stukke.
Ons sny die sampioene in 2-3 stukke.
Sit 'n pan op medium hitte oor hoë hitte met olyfolie en voeg die hoenderbene by, kook tot goudbruin. Voeg die fyngekapte knoffel by en kook nog 'n minuut. Ons haal dit uit en sit dit eenkant.
Gooi die sampioene in dieselfde pan in die oorblywende vet, 'n bietjie sout en soteer dit vir 3-4 minute op hoë hitte.
Plaas dan die vleis, soetrissie, oregano, wyn terug en kook nog 'n paar minute totdat die sous bind. Voeg indien nodig meer sout en peper by.
U kan bedien met pasta, rys, aartappels, bulgur of wat u ook al wil. Ek het 'n bietjie macaroni gekook, dit met 'n bietjie botter in die pan gegooi, hoenderbene met sampioene en knoffel bygevoeg en dit was baie lekker.
Bestanddele vir geroosterde sampioene:
500 g sampioen tipe sampioene
Hoe maak ons ​​'n gegrilde sampioenresep?
Ons kies sampioene van die regte grootte, skoon, sodat ons dit nie hoef te was nie. :)
Ek maak dit nie van die vel skoon nie, ek vee dit net af met 'n servet of was dit.
Gooi olie in 'n bak, sit elke sampioen, genoeg om met olie te smeer en sit dit dan op die rooster.
Laat dit 2-3 minute staan ​​en draai dit dan om.
Druk die knoffel apart en meng dit met 'n bietjie water of olie.
Sit die sampioene in 'n bak, geur met sout en 'n bietjie peper, voeg die sous, gekapte groen pietersielie by en sit voor.
As jy wil, kan jy ook uie in kwarte gesny braai. Dit is lekker.
En moenie die regte vleisroosters vergeet nie, verby hierdie heerlike sampioene. :))
Kwaliteit eiervrug (Shao Qiezi)
1. Skil die eiervrug en sny in stukke. Voeg 2 g sout by die eiervrugstukkies en meng.
2. Verwyder die stingel en pepersaad, en sny dan die peper in stukke. Kap die preie en fyngekapte knoffel.
3. Berei 'n sap van sojasous, rysasyn, water, 2-3 gram sout, geurpoeier, sesamolie en stysel in 'n bak.
4. Druk die eiervrugstukkies water na 10 minute.
5. Giet 'n relatief groot hoeveelheid olie in die pan. As die olie warm word, sit stukke eiervrug in die pan en braai oor matige hitte. Roer af en toe met eetstokkies.
6. As die eiervrugstukkies goudkleurig word, haal dit uit op 'n bord. Herhaal hierdie stappe totdat die eiervrugstukke klaar is. Maak die pan van die oorblywende olie skoon.
7. Gooi 'n bietjie olie in die pan en verhit goed. Voeg dan die preie en die helfte van die gekapte knoffel by die olie. Braai oor matige hitte totdat jy preie en knoffel ruik.
8. Sit die gebraaide eiervrug en stukkies warmpeper in die pan en meng vir ongeveer 20 sekondes.
9. Meng die bereide sap met eetstokkies om te voorkom dat die stysel onder in die bak bly en voeg dan die sap by die pan. Meng goed. Gooi die res van die knoffel in die pan en meng. Die kos is gereed en op 'n bord gesit.
1. Aubergines absorbeer baie olie. Om die eiervrug minder olie in die braaiproses te absorbeer, het ons twee oplossings:
a) Sit die eiervrugstukke op die naaf en stel dit vir 3 uur aan die son bloot sodat van die eiervrugwater verdamp.
b) Voeg sout by die eiervrugstukke sodat die eiervrugwater uitkom. Druk die eiervrugstukkies water voor jy dit braai.
2. Dit is goed om eiervrugte met 'n minder glansende vel te kies, wat beter smaak.
3. Ons berei die sap vooraf voor om tyd te bespaar.
4. Sit aan die begin 'n halwe gemaalde knoffel en die res aan die einde. Die kos sal beter smaak.
Bestanddele vir die pleurotus -resep in die pan:
500 g pleurotus sampioene
1 klein rooi soetrissie
100 ml witwyn of sojasous
2-3 snye warm peper (opsioneel)
Hoe kook ek pleurotus -sampioene in 'n pan?
Sny die sampioene in repies, braai dit 3-4 minute in die pan en voeg dan die gesnyde rooipeper by. Roer en voeg die wyn of sojasous by. Bedek met 'n deksel en laat ongeveer. Tien minute.
Geur met sout en peper en sit voor.
In die soja -weergawe pas dit baie goed saam met Chinese rysnoedels.
Edit: Ek het u advies in ag geneem en aan die einde beveel ek aan dat u 2 fyngekapte knoffelhuisies en gekapte groen dille byvoeg.
Die sampioene word gekies om gesond te wees, die onderkant van die stert is met die aarde gesny, dit word baie goed gewas, in verskeie waters en in die skinkbord gesit. Geur, voeg die botter, olyfolie en gesnyde knoffel by, meng alles goed en sit in die oond. Dit is nie nodig om water te gooi nie; die sampioene laat genoeg water uit die sout. As die water gedrup het, is die sampioene gereed.
Dit kan bo -oor gekapte dille gestrooi word, dit kan voorgesit word as voorgereg, versiering of die tweede gang (saam met polenta en mujdei & ndash mmm!).
WENK vir sampioene op die skinkbord:
Om die sampioene wit te hou, word dit na skoonmaak en was vir 10-15 minute in water gehou met suurlemoen of asyn, wat die oksidasie stop.
Met dieselfde bestanddele kan dit in 'n pan, oor hoë hitte, gekook word, terwyl dit geroer word sodat dit nie vassit nie. Hulle kom perfek uit, effens tande, soet-pittig, mal. & # 128578
Dit is goed om altyd 'n sak sampioene in die vrieskas te hê (behalwe ertjies, mielies, groenbone, ens.). Ek koop vars sampioene as ek 'n goeie aanbod kry, maak dit goed skoon, gooi dit heeltemal in die vrieskas of sny dit in kwarte, sny dit op die etiket. Op hierdie manier het ek altyd sampioene in die huis en kan ek dit vinnig eet. Hulle is ook baie goed uit die handel, ek het altyd sampioenmengsels geneem, ek is nie bang om sampioene uit die bos te koop of te versamel nie. & # 128578
Ek hou van groente in enige vorm. Die voorbereiding wat ek u vandag aanbied, is een van my gunstelinge, want dit is baie vinnig, met 'n heerlike resultaat. Boonop is dit 'n suiwelvrye en vleisvrye versiering, perfek vir diegene wat vas.