Pittige gebraaide hoender met patat- en suikermielie -resep - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Pittige gebraaide hoender met patat- en suikermielie -resep
Hoenderborsies word gemarineer met heuning, knoffel en brandrissie, dan op die braai gebraai en bedien met 'n gebraaide patat en suikermieliesmash.
1 of 2 eetlepels olie
6 eetlepels heuning
1 eetlepel rissiepoeier, of na smaak
2 teelepels warm rissiesous
6 groot hoenderborsies
Patat en suikermieliesmash
10 mini mielies op die koppies
1 eetlepel koolzaadolie, of indien nodig
4 eetlepels dubbelroom
MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 1 uur 20 minute› Ekstra tyd: 3 uur marinering ›Gereed om: 4 uur en 35 minute
Meng olie, heuning, rissiepoeier, knoffel en warm sous in 'n bak; klits saam. Plaas hoenderborsies in 'n groot hersluitbare vrieskas; gooi marinade in en verseël sak. Marineer hoender vir 3 uur in yskas.
Plaas patats in 'n braaipan. Plaas mini -mielies op die koppies in 'n vlak bakplaat. Borsel met olie; geur met sout en peper en bedek met foelie.
Bak in die voorverhitte oond tot mielies gebraai en bruin is, sowat 25 minute. Hou aan bak tot patats sag is, nog ongeveer 45 minute.
Laat mielies en patats afkoel tot maklik hanteerbaar, ongeveer 20 minute. Sny pitte uit mieliekorrels; dra die helfte oor na 'n blender. Skil en sny patats; voeg by die blender. Voeg room by; puree. Plaas mash in 'n bak; roer die oorblywende mielies by. Geur met sout en peper. Bedek en hou warm.
Voorverhit die braai vir medium hitte en smeer die rooster liggies met olie.
Haal hoender uit sak en plaas op voorverhitte rooster; gooi die oorblywende marinade weg. Kook hoenderborsies tot sappe skoon word, ongeveer 6 minute aan elke kant.
Sny elke hoenderborsie in 3 gelyke stukke; bedien bo -op patats en suikermieliesmash.
Die Georgiese woord 'lobio' (Georgies: ლობიო) beteken 'bone' en daar is 'n aantal variëteite lobio -geregte. In hierdie resep wys ons hoe om lobio met suikermielies te maak.
Bestanddele: 400 gram nierbone.
150 gram suikermielies, 60 gram botter, 1 knoffelhuisie, 'n halwe teelepel blou fenegriek, 'n halwe teelepel gedroogde koljander, 1 wit ui, 1 eetlepel gedroogde, growwe rooi peper, 20 gram vars pietersielie en sout (hang af van persoonlike voorkeur),
Voorbereiding: Week die boontjies twee uur voor kook in 'n diep kookpot met koue water, dreineer dan water en voeg die lourierblare, sout en 1,5 liter vars water by.
Kook op medium hitte tot die boontjies sag is.
Voeg die botter by en meng saam met die boontjies.
Druk die knoffel fyn en voeg saam met die speserye by die boontjies en meng/roer deeglik. Kook vir nog 5 minute op medium hitte.
Skakel die hitte af. Kap die uie en voeg saam met die suikermielies (behalwe 'n paar van die suikermielies vir garnering) en 10 gram pietersielie by die boontjies en roer dit versigtig (moenie dit fyn maak nie).
Die lobio moet soos die prentjie hieronder lyk.
Dien: Bedien warm, versier met rou ui, suikermielies en pietersielie.
Geniet jou lobio met suikermielies!
KLIK op die logo om te besoek GEORGIA OOR op Facebook en sien foto's en nuus oor Georgië. Klik LIKE op die bladsy en word 'n vriend van GEORGIA OOR.
Krakerige Cajun -hoender
1. Voorverhit die oond tot 190 ° C. Ontpit en sny een van die rissies fyn, skil dan die knoffel. Meng die gekapte rissie, knoffel en 'n knippie seesout saam in 'n stamper en vysel totdat jy 'n pasta het, en voeg dit dan in 'n bak. Voeg die botter en 'n knippie peper by, rasper die suurlemoenskil fyn en meng goed en plaas dit dan in die yskas om stewig te word.
2. Kook die hoender volgens die pakkie -instruksies. Ondertussen, pluk en behou die helfte van die koljanderblare en sny die oorblywende helfte fyn, sny dan die res van die rissie fyn.
3. Sny en skil die wortels, sny die courgette en rasper dit grof, saam met die appel en kool. Gooi dit in 'n groot bak, voeg die jogurt en 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie by, en druk dan die lemmetjiesap in. Meng goed, geur na smaak met sout en peper, voeg die gekapte koljander by en nog 'n bietjie lemmetjiesap, indien nodig.
4. Voorverhit die rooster, roosterpan of braai. Verwyder die skil van die mielies, kook dit dan vir 8 minute
laat stoom droog word. Bedruip met olyfolie en kook op die voorverhitte rooster vir ongeveer 10 minute, of tot liggies verkool, draai gereeld. Haal die mielies van die rooster af en smelt 'n klein knippie rissiebotter op elkeen.
5. Bedien saam met die gaar hoender en 'n skeut slaai, strooi dit dan met die gereserveerde rissie en koljanderblare.
Jamie se wenk: Die pittige rissiebotter word heerlik gesmelt oor allerhande groente- en vleisgeregte. Strooi die oorblywende botter op 'n vel gesmeerde papier, rol in 'n blokvorm en draai die punte soos 'n kersfeeskraker. Plaas in die vrieskas, en gebruik as jy dit nodig het.
As een van die gewildste vleise in die Verenigde Koninkryk, hoef hoender nie bekendgestel te word nie. Van gebraaide Sondae tot voedsame sop en pittige kerrie, hoender vorm 'n belangrike deel van baie mense se dieet en bied 'n uitstekende proteïenbron met 'n relatief lae vetinhoud.
Blaai deur ons lekker versameling hoenderresepte vir wonderlike inspirasie, insluitend Chris Horridge se gebraaide hoenderresep, Alfred Prasad se hoenderkerrie, Piri Piri -hoender van Helen Graves en 'n asemrowende seisoenale hoenderborsresep van Colin McGurran, waar die sappige vleis saam met wilde knoffel bedien word en aspersies.
Shaun Hill se hoender- en suikermieliesop is 'n fantastiese gesonde aandete -resep om byderhand te hê, of probeer Paul Ainsworth se vinnige Chilli -hoenderpasta -resep vir 'n vinnige middagete.
Shaun Hill se suider gebraaide hoenderresep is ideaal vir informele byeenkomste, terwyl Greg Malouf's Chicken liver terrine 'n gesofistikeerde gereg is wat 'n aandete kan wees.
Natuurlik sou geen versameling hoenderresepte volledig wees sonder 'n hoender- en sampioentertresep nie, soos hierdie romerige troosvoedsel van Nathan Outlaw.
Walliese Rarebit deur Fergus Henderson
Om ten minste 4 te bedien, afhangende van die afmetings van u roosterbrood
Walliese Rarebit is 'n edele weergawe van kaasroosterbrood. Almal hou van kaasroosterbrood! Ons Rarebit is 'n trotse ding en, as ons dit sou sê, uiters gewild. Dit is dus vreemd dat Fergus hierdie resep gekry het van 'n sjef wat voorheen by Buck's Club gewerk het, wat destyds bekend was vir die verkoop van die ergste seldsame in Londen.*
'N Knippie botter
1 teelepel Engelse mosterdpoeier
'N Baie lang skeut Worcestershire -sous en 'n bottel om voor te sit
450 g volwasse sterk Cheddarkaas, gerasper
4 stukke roosterbrood
Smelt die botter in 'n pan, roer die meel daarby en laat dit saam kook totdat dit biscuity ruik, maar nie bruin is nie. Voeg die mosterdpoeier en rooipeper by, roer die Worcestershire -sous en die Guinness by en smelt dan die kaas saggies by. As dit een konsekwent is, verwyder dit van die hitte, gooi dit in 'n vlak houer en laat stol.
Neem 'n stukkie goeie witbrood en rooster aan albei kante. Laat dit net 'n bietjie afkoel en bedek dan die een kant met die rarebit -mengsel tot ongeveer 1 cm dik - as u agterkom dat dit nie maklik versprei nie, druk dit met u vingers vas. Sit op 'n bakplaat en plaas onder die rooster tot goudbruin en borrelend - rooster tot net buite u gemakdrempel, sodat die meel kan gaar word.
Wat eet betref, is besproeiingskanale noodsaaklik: maak 'n sagte kruispatroon op u warm rarebit met 'n mes en skep die perfekte vloedvlakte vir die Worcestershire-sous.
* Daar is nog iets wat ons kan byvoeg as u 'n bietjie wiskunde geniet. Op St. JOHN Smithfield verkoop ons gemiddeld vyf en veertig Walliese Rarebits per dag. Met inagneming van jaarlikse sluitings, in hierdie, ons vyf-en-twintigste jaar, sal ons iewers in die omgewing van 405,000 rarebits verkoop het. Teen die tyd dat ons dertig is, sal ons die punt van 'n halfmiljoen oorskry. Voorwaarts!
Onttrek uit The Book of St John deur Fergus Henderson en Trevor Gulliver (Ebury Press, £ 28 hbk) Foto deur Jason Lowe
Gebreekte avokado (bladsy 16)
Van 'n Voël in die hand: hoenderresepte vir elke dag en elke gemoed 'n voël in die hand deur Diana Henry
Kategorieë: Bygereg Vegetariër
Bestanddele: avokado -sjerrie -asynlemmetjies dubbelroom koljanderblare
Begeleiding:Pollo Cubano met gebakte eiers en plantmakers
Wenner, wenner, gesonde hoenderete! Al hierdie resepte bevat minder as 500 kalorieë, ideaal vir ligter etes. Probeer geroosterde hoenderbak, een-potte met cannellini-boontjies en chorizo, hoender-tikka-burrito's en meer ...
Gepubliseer: 8 Januarie 2020 om 08:37
Op soek na gesonde hoenderresepte? Ons het baie idees vir gesonde hoender etes.
Hoender is 'n gesonde bron van maer proteïen , plus dit is laag in versadigde vet, wat dit die perfekte basis maak vir 'n gesonde aandete. Ons het ons gunsteling lae -kalorie hoenderresepte bymekaargemaak, alles vinnig en maklik om te maak, maar nog steeds vol smaak. En omdat hulle 500 kalorieë of minder per porsie bevat, is ons gesonde hoenderresepte uitstekend as u gesonder keuses wil maak.
Maak een van ons gesonde hoenderborsresepte, insluitend 'n hoenderbakkie met ses bestanddele en 'n hoenderpastei van 200 kalorieë. Of probeer ons gesonde eenpot-hoender met cannellini-boontjies en chorizo ​​vir 'n vullende, lae-kalorie-ete wat die afwas verminder. Of as u op soek is na 'n koolhidraatvrye, paleo-dieetvriendelike opsie, kyk gerus na ons suurlemoene hoender piccata. Kyk ook na ons versameling vir meer gesonde hoenderborsresepte.
Benodig jy haastig 'n hoenderete? Maak een van ons vinnig en maklik hoenderkerrie resepte.
Die idee het 'n paar maande gelede die eerste keer in my kop opgekom, en ek kon sedertdien nie my begeerte om 'n braai -spaghetti -squash te probeer, skud nie.
Ek is baie bly om te kan rapporteer dat ek uiteindelik my resep dagdroom gemaak het, en dit was GEWELDIG!
Ek het myne reguit uit die muurbalboot gehaal (soos gewoonlik!) En ek het Paul gebakte oondstyl bedien met ekstra kaas en groente en 'n klompie suurroom bo -op die BBQ -drup. Ek het al of nie van syne ook gesteel nie. Duim regoor, yo!
Die rokerige soet sous was heerlik saam met die spaghetti -muurbal en ek droom alreeds oor watter ander groente ek die volgende ronde in die mengsel kan byvoeg. Sampioene? Pynappel? Soet aartappel? Blomkool? Tamaties? Jalapeños ?!
Of jy nou oorskiet- of rotisserie -hoender vir hierdie resep red, of dit met hierdie gekke gevulde pampoen in gedagte hou, jou bord sal beslis geruk word!
Soos geskryf, maak hierdie resep genoeg vir twee groot porsies (1 muurbalboot elk) of 4 porsies. Rond jou bord af met 'n gesonde slaai, vars groente en dip, of tuisgemaakte koolslaai. Patatpatat sal ook 'n wonderlike toevoeging wees!
Ons beste koringresepte
As die weer warm is, is soet en sappige mielies ryp om te pluk. Hoe jy dit ook al neem-op die kolf of van die kolf af met die skil of sonder om gebraai, gebraai of gekook te word-hierdie gewas in die seisoen is 'n somer wat beslis sal behaag.
Foto deur: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, GP Alle regte voorbehou
Foto deur: Matt Armendariz & copy Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou
Foto deur: Renee Comet & copyRenee Comet
Foto deur: Kana Okada & copy2012, Kana Okada
Foto deur: Matt Armendariz & copy2015
Perfek gebraaide koring op die kol
Romerige Chili-Lime Corn
Hierdie onweerstaanbare kant is geïnspireer deur Mexikaanse esquites & mdash die gewilde straatkos van geroosterde mielies wat met limoen, chili en kaas gegooi word. Vir hierdie ligter opname het ons jogurt verruil in plaas van Mexikaanse crema en gevriesde mielies gebruik.
Geroosterde mielies en boontjieslaai
Geroosterde mielies op die kol met kalkbotter
Swart boontjie en mielieslaai
Mexikaanse Street Corn
Vars mielie- en tamatieslaai
Gedekonstrueerde koring in Mexikaanse styl
Oondgeroosterde mielies op die kol
Geroosterde mielieslaai met kalk, rooi chili en Cotija
Jalapeno-kalkmielies op die kol
Pappardelle met mielies
Mielies op die kol met parmesaankaas
Mielie -en -kaas -chowder
Geroosterde koring met knoffelbotter, vars kalk en Cotija -kaas
Mexikaanse gegrilde koring
Geroosterde mielies en boontjiesalsa met gebakte koringskyfies
Pittige geroosterde mielies
Vars mieliekasserol met rooi soetrissie en jalapenos
Geroosterde mielies op die kol met Chili-limoenbotter en Cotija-kaas
Farro en mielieslaai
Pittige geroomde mieliekrummel
Mielie- en muurbalpoeding
Geroosterde gebraaide koringribbetjies
Vars, soet somermielies kry die volledige braai -behandeling in hierdie resep vir koringribbetjies. Gekruid met 'n pittige soet droë vryf en besmeer met 'n pittige braaisous, ontwikkel die mielies 'n heerlike gekarameliseerde kors terwyl dit krul in 'n perfek sappige rib. U benodig 'n skerp mes en 'n stewige hand om deur die harde kolwe te sny. Maak seker dat u 'n groot, stewige werkoppervlak het en die tyd neem.
Geroosterde mielies, rissies en uie word die basis vir hierdie stewige somerkoude. Bedien met 'n knapperige stokbrood of landelike brood, en jy kry 'n volledige vegetariese maaltyd. Die oorblyfsels is ideaal vir 'n vinnige middagete en sal 'n paar dae in die yskas hou.