Vita resep met gebakte wortels of beesvleisbredie met wortels - Nuwe resepte
Beesvleis met gebakte wortels of beesvleisbredie met wortels
Sny die stukke vleis en ontvet as u 'n vetter vleis het, die dele met senings kan bly. Was, maak skoon en kap die ui en wortels. Laat die groente 'n paar minute kook met 'n bietjie olyfolie en sout.
Laat die groente tot sterk kleur en sit dit eenkant. Verbruin die vleis goed tot 'n mooi kleur, voeg dan 'n eetlepel meel by, ontgooi dadelik met bruin beesvleis en skuif alles in 'n oondvaste bak, ek gebruik gietysterpotte met oonddeksel. Sit die gekarameliseerde groente, beesvleis, beesvleisaftreksel in die oond om oor die vleis te gaan, 'n bietjie sout en peper (gemaal aan die einde) en donker bier. Ek sit 'n bottel bruin Peltforth.
Voeg die garni -boeket, die knoffelhuisie en gedroogde tiemie by en dit is gereed vir die oond. Bedek met 'n deksel en plaas eers in die middel van die voorverhitte oond op 200 grade en verminder dan na 'n uur tot 180 grade.
Verwyder met tussenposes van 30-40 minute, kyk hoe laag die sous was en meng liggies met 'n spatel sodat al die vleis egalig deurdring.
Dit hang baie af van die hoeveelheid wat u maak, maar die ideale kooktyd is ongeveer drie uur vir 'n hoeveelheid vleis van 1 kg of meer. Dit is ideaal om twee en 'n half uur op die eerste dag in twee fases te kook en dan die volgende dag nog 30 minute, in die yskas word die geure in die yskas volwasse en perfek en die volgende dag na nog 30 minute in die oond kry jy 'n perfekte stoofpot. Ons weet dat dit perfek is, want ons het 'n fondantvleis, 'n blink en taai sous. Al wat ons nodig het, is 'n vars brood en 'n paar vriende om dit te geniet.
Ek wens jou alle voorspoed toe!
Met 'n bietjie vertraging het ek besluit om 'n paar (baie goeie) koekresepte wat ek vir die vakansie gemaak het, te plaas, maar wat ek beslis ook gedurende die jaar sal maak.
Ek het, soos almal, baie "lekkernye" gekook, maar ek het nie die resepte geplaas nie, sonder om foto's te hê. Met 'n sug van verligting het ek iets gekies, meer uit die begeerte om vir u 'n paar van die suksesvolste koeke te wys. Hulle was regtig goed. Die sukses is ook te danke aan die gebruikte bestanddele - ek het 'n vetterige botter, 85% vet, van Plus (vervaardig onder die "Plus" -merk), wat baie goed was. Ek het een of ander manier die smaak van die koeke wat my ma gemaak het, herontdek toe ons klein was. As meel het ek gekies vir Dobrogea - vir die koek. Ek maak ook brood met Dobrogea-meel (vir koek of 000), wat altyd goed en mooi lyk.
Ek vra om verskoning vir die kwaliteit van die foto's, ek hoop dat u 'n idee het van my resepte.
Ek het croissants gemaak met vanielje en okkerneute, 'n baie algemene resep wat ek by verskeie huise geëet het, maar beskeie een, myne was verreweg die beste. Ek is nie subjektief nie, want inteendeel, ek dink meestal dat die geregte wat deur ander gekook word, beter is as die wat ek maak (en dit gebeur met jou, nie waar nie?). Maar die croissants wat ek gemaak het, was lekkerder en sagter (waarskynlik as gevolg van die botter).
Dan bied ek 'n baie fyn koek aan - met botter, appelkooskonfyt en okkerneutversiersel. Dit was mal.
Moenie bang wees nie: sommige is net mal oor lekkers!
Baie fyn vanielje croissants - koekies, baie fyn, met vanielje
100 g ou poeier
150 g gemaalde neute
vanielje en gepoeierde suiker
Haal die botter betyds uit die yskas en laat dit naby 'n hittebron staan, sodat dit by kamertemperatuur is. Meng met sout en suiker met 'n houtlepel. As dit sag is, vryf dit baie maklik. Giet dan die gemaalde okkerneute (as dit groter is, kom die croissants baie beter uit) en meel. Homogeniseer alles en laat dit ongeveer 20 minute afkoel.
Vorm die croissants deur 'n bal deeg te neem en dit tussen jou handpalms te vryf sodat dit langwerpig en dun word aan die punte. Ons boog in die vorm van 'n halfmaan en plaas dit op die bakplaat op bakpapier. Die konvekse croissants is goed in die middel en dun aan die punte, en kry 'n heerlike kern. Ek maak hierdie stelling omdat ek die geleentheid gehad het om baie plat en dun croissants (net die dop) te eet en dit was nie baie goed nie. Wat wil jy hê, dit is 'n groot probleem. finete.
Bak dit in die voorverhitte oond, op die regte hitte. Hulle moet ligbruin aan die onderkant wees en bo -op wit bly. Nadat hulle 'n bietjie afgekoel het, gee ons elke croissant (deur warm) deur suiker gemeng met vanielje.
Ek bly lank koud.
Koekies & quotZbarciogi & quot - Koekies & # 39Morel & # 39
Die deeg is gemaak van 250 g botter gevryf met 250 g suiker en 'n bietjie sout: voeg 2 eiers, koeksoda, 'n eetlepel asyn en meel by tot 'n deeg soos 'n tert (die deeg moet nog sag wees, en laat dit dan koel, verhard).
Vorm die koekies deur 'n bol deeg te neem, 'n baie langwerpige vorm aan die een kant te gee, en druk dan met 'n vurk die einde dikker. Dit sal 'n blaarvorm hê. Ek maak hulle skerp aan die een kant, want op hierdie manier kan ek dit in oorvleuelende sirkels op die bord plaas en dit lyk baie goed. Hulle word op 'n afstand geplaas as dit gebak word, omdat dit groei. Wees versigtig om dit nie te verbrand nie, slegs om dit aan die onderkant bruin te maak.
Ek maak hierdie koekies gewoonlik voor die tyd, 'n paar dae voor die geleentheid. Dit moet egter ten minste die vorige dag gevul word sodat dit sag kan word.
Plak die koekies twee keer op 'n slag met konfyt. Ek het appelkooskonfyt, frambooskonfyt en pruimkonfyt gebruik. Dit is lekkerder om te sien watter smaak jy kry as jy 'n "lomp" eet.
Ek het dit dan deur die gesmelte bitter sjokoladeversiersel en die gemaalde okkerneute gelei.
Londen linzer-met konfyt en meringue-Linzer London-met konfyt en meringue
Ek het hierdie resep gemaak na die tydskrif "Prakties in die kombuis", en ek het 'n aangename verrassing gekry omdat ek baie suksesvol was.
Die deeg is gemaak van 200 g meel, 150 g botter, 100 g suiker, 3 eiergele, 1/2 sakkie bakpoeier. Knie 'n deeg wat in die pan versprei word.
Toe ek hierdie koek vir die eerste keer gemaak het, het ek besef dat die hoeveelhede vir die groot stoofplaat verdubbel moet word.
Van die gevormde deeg kan u 'n koek in die vorm van 'n ronde tert maak. Ek het 'n reghoekige stoofbak (sogenaamde steak tray) gebruik - die stoof een sou te groot gewees het.
Sit die skinkbord met die deeg in die voorverhitte oond en laat dit in die helfte bak - dit wil sê, die deeg moet stewig bo -op wees, maar nog nie bruin onder nie.
Gedurende hierdie tyd het ons die eierwitte geklits (3 eierwitte met 100 g suiker - in die resep was 200 g suiker, maar ek het gedink dit kom te soet uit - en 200 g okkerneut - ek dink ongeveer 250 g okkerneut - Ek sit 'n bord vol okkerneute). Ek bedoel, ek het die suiker verminder en okkerneute bygevoeg en ek sê ek het goed gevaar.
Verwyder die skinkbord en giet 'n vloeibare konfyt bo -oor - maar nie die konfyt nie, want dit is te dun. Ek sit appelkooskonfyt. Giet die meringue en sit dit terug oor lae hitte in die oond, sodat dit nie onder brand nie en die meringue effens verhard word.
Ek sny dit in klein driehoeke. In die tydskrif is dit met 'n glas gesny in die vorm van 'n halfmaan.