Sny plaatkoek se kante af en sit dit op ’n draadrak oor ’n skinkbord neer. Verhit die sitrusskil, lemoensap, suiker, suurlemoensap en heuning oor lae hitte terwyl geroer word tot die suiker gesmelt is.
Gooi in die oondbak, smeer gelyk en bak vir 23 - 35min of tot ’n toetspen skoon uit die middel van die koek kom.