Hoe lyk 'n bok sampioen: eetbaar of nie, nuttige eienskappe en moontlike skade, foto en beskrywing * Ander
Sampioengeit: beskrywing, eetbaarheid, hoe om te herken waar dit groei
Kozlyak (gevangenis) is nie gewild onder aanhangers van sampioene nie. Dit is te wyte aan die feit dat die vrugte dikwels wurmagtig is. Ten spyte hiervan het hulle 'n aantal positiewe eienskappe, en elke jaar neem die belangstelling by kinders toe. Lees meer oor hierdie variasie in die artikel.
Die betrokke swam behoort aan die Maslenkov-familie. Hoe om dit te onderskei, waar om dit te vind, en of die sampioen eetbaar is - meer hieroor later.
Die voorkoms van die bok het 'n aantal ekspressiewe eienskappe wat slegs inherent is aan sommige spesies van hierdie lewende organismes.
Het jy geweet? sampioene — ongewone verteenwoordigers van die leefwêreld. Wetenskaplikes kon hulle nie aan plante of diere toeskryf nie, daarom is hulle 'n aparte koninkryk van die natuur.
Die hoed is gewoonlik 3 tot 12 cm groot, dit is maklik om die ouderdom van die swam te bepaal: die konvekse vorm van die bokant van die bok dui aan dat die vrugte jonk, plat en ryp is. Afhangend van die weer verander die hoed se oppervlak van vorm: in die reënseisoen is dit bedek met slym en glinster in droogte. Die kleur van die top van die sampioen kan verskil: geel, rooi, rooi, bruin. Die skil is nie maklik om te verwyder nie, dit word geskei deur klein snippies. Die sampioenpulp is dig en elasties, verhard mettertyd en is geelkleurig. Binne is die vleis bruinerig of bruin. Die spore is ook geel, ellipsoïed. Sporpoeier het 'n bruin of olyftint.
Die onderkant van die dop dui ook die ouderdom van die bok aan. In 'n jong monster is dit geel, rooi of bruin van kleur, terwyl dit in 'n ou een bruinerig word. Die lengte van die been is 4 tot 10 cm, die dikte bereik 2 cm. Die been het 'n digte struktuur en 'n silindervormige vorm wat nader aan die onderkant tap. Om 'n paar kleure te kleur, is dit ligter as die hoed, terwyl dit aan die voet van die been geel is. Die oppervlak is glad en mat.
Waar groei dit?
Hierdie sampioene groei meer gereeld in naaldwoude, gewoonlik denne. Hulle verkies om op suur en voedsame grond te leef. Soms kan hulle op sphagnum-mossies of aan die kant van paaie gevind word. Saam met denne vorm mycorrhiza. Dikwels kan die kinders langs die pienk nat gesien word.
Hierdie sampioene is nie ongewoon in gematigde klimate nie. Dit is wydverspreid in Europa en in baie streke van Rusland. Vrugte in die laat somer en vroeë herfs.
Belangrik! Die bok het die vermoë om straling op te neem. Dit word nie aanbeveel om die vrugte daarvan in industriële gebiede te versamel nie.
Kozlyak word as 'n eetbare sampioensoort beskou, hoewel dit nie tot 'n voedselproduk van hoë gehalte behoort nie. Dit moet vir ten minste 15 minute gekook word voordat dit gebruik word. In die reël word gevangenes in sout en ingelegde vorm geëet. Dikwels word droë poeier daarvan gemaak, wat as geurmiddels gebruik word. Hierdie sampioene smaak soos botter. Baie mense sien miskien nie eens die verskil nie.
Variëteite en dubbelspel
Verskeie bokke bestaan ​​nie. Die naaste familielid van hierdie swam is die olierol. 'N Soortgelyke spesie kan pepersampioen genoem word. Die vrugte daarvan is oneetbaar, maar soms word dit as geurmiddels gebruik. Uiterlik lyk dit soos 'n bok, maar die grootte daarvan is effens kleiner, en die vlees word rooi aan die sny van die been. Vrugte kom later as in die rooster voor - van September tot Oktober.
Die rooster is baie dieselfde in smaak en voorkoms as botter. Dit is goed dat beide spesies nie gevaarlik is nie en geskik is vir verbruik. Ervare fynproewers van sampioenskos kan dit maklik onderskei.
Onderskeidende kenmerke van olie:
meer uitgesproke aroma;
die kleur van die dop kan donkerbruin wees, olywe met 'n grys tint en geelbruin;
die tepel het 'n meer gereelde dopvorm;
porieë is klein en rond;
die skil word makliker verwyder as 'n bok.
U kan die hele jaar die mysel van hierdie soort sampioen plant. Mense wat tuis ondervind om 'n bok te verbou, beveel aan dat hulle van September tot April plant. U moet dit doen in bokse met 'n substraat. In Mei word mycelium in die grond geplant. Landing kan ook onmiddellik op 'n oop gebied geskied. Dit is beter om 'n plek te kies waar die denne groei. As u die maksimum aantal vrugte wil kry, vergeet dan nie om die sampioene nat te maak nie. Vog die sitplek 3 keer per week met 1 emmer water.
Berei 'n substraat voor wat uit grond en nat saagsels van naaldbome bestaan.
Grawe gate ongeveer 10 cm diep. Die optimale deursnee is 20 cm.
Sit tot die helfte van die substraat vas.
Sit die mycelium in die kuipe.
Dit is goed om die sitplek met 'n ondergrond en tamp te vul.
Giet in oorvloed 'n emmer water met kalk (50 g per 10 liter water).
Het jy geweet? In sommige oostelike lande eet Moslems nie sampioene nie. Dit is 'n groot sonde vir hulle, en so 'n verbod word in die Koran aangeteken.
Ondanks die feit dat die produk 'n vierde kategorie voedingswaarde het, is die chemiese samestelling daarvan uiteenlopend en ryk aan voedingstowwe:
Die produk bevat 'n lae kalorie - 100 g bok bevat 20 kcal. Vrugte bevat baie koolhidrate en min proteïene. Die persentasie vet in die pulp is laag - tot 3%.
Die vrugte is uniek, aangesien dit antibakteriese eienskappe het. As gevolg hiervan, kan hulle die volgende aksies hê:
normalisering van die spysverteringstelsel;
In die kookkuns het hierdie soort sampioen onlangs begin gebruik. Tot die 21ste eeu die bok is versamel om vee te voer. Baie vrugte word vandag van vrugte voorberei. Hiervoor word aanbeveel om jong sampioene te gebruik, aangesien oumense "rubber" word.
Hulle word dikwels gepekel, gesout. Die rooster kan ook gebraai word. In hierdie vorm word sampioene by slaaie gevoeg. Die gedroogde bokkies is veral gewild, wat u kan maal en 'n goeie geur vir vleisgeregte uit die resulterende poeier kan maak. Veselpampoentjies bevat 'n element chitien. Dit word swak deur die liggaam opgeneem, en mense met derm- en maagprobleme word nie aanbeveel om die bok te gebruik nie.
Die bok word selde in volksgeneeskunde gebruik. Volgens tradisionele genesers help die bok effektief met polartritis. Dokters is skepties hieroor. Die eet van sampioene in die Maslenkov-familie kan hoofpyn genees. Die terapeutiese effek word geassosieer met die teenwoordigheid van harsagtige stowwe wat die siekte beveg, in die vrugte.
Moontlike skade deur die swam
Bok is 'n nie-gevaarlike sampioen. Die belangrikste ding is om dit nie met oneetbare, vals en giftige dubbels te verwar nie. Dit is nie nodig om oorgroeide vrugte te versamel nie; die gebruik daarvan kan vergiftiging veroorsaak.Die gebruik van die produk is teenaangedui:
kinders onder die ouderdom van 3 jaar.
Baie mense geniet dit om sampioene te pluk. As u kinders ontmoet, moet u hulle nie vermy nie. As dit gekook word, het hulle 'n interessante smaak en voorkoms. Skottel uit die rooster is nuttig, kalorieë en voedsaam.