Black Sheep pie -resep - Tradisionele resepte - 2021
Black Sheep pie -resep
Black Sheep Ale herinner my daaraan dat ek verlede jaar op die Yorkshire 3 Peaks geloop het. Hulle bedien 'Black Sheep Pie' langs die roete en ek het gedink ... ek kan dit doen. U kan dit ook met enige ander ale doen, en ek het vroeër iets soortgelyks met Guinness gedoen, maar ek het gevind dat dit 'n effens bitterder nasmaak het as die swart skaap.
Greater Manchester, Engeland, Verenigde Koninkryk
38 mense het dit gemaak
450 g (1 lb) steaksteak
6 tot 7 sampioene
1 blokkie beesaftreksel
1 bottel Black Sheep Ale
150 g botter
MetodeBereiding: 1 uur ›Kook: 4 uur› Gereed om: 5 uur
Sny die steak in blokkies en rol in gekruide meel (plak gewone meel op 'n bord en voeg sout en peper by). Skud die oortollige af en voeg dit by 'n oondvaste oondbak.
Sny die groente (ui, sampioene en wortel) redelik dun, voeg dit by die oondbak en giet die hele bottel bier oor die groente. Voeg die aftrekselblokkie, 'n bietjie water by en voeg 'n bietjie sout en peper by.
Kook so lank as moontlik op lae hitte (150 C / Gas 2) - ongeveer 3 tot 4 uur, meer as jy kan!
Voeg 'n halfuur voor die einde van die kook 'n paar eetlepels meel in die oondbak, meng goed en draai die hitte tot ongeveer 200 C / Gas 7.
Kook die meel ongeveer 20 minute in die oondbak, haal dit dan uit die oond en laat afkoel. Wenk: ek gooi die hele ding in 'n nuwe, plat bakplaat sodat die oppervlak groter word en dit vinniger afkoel. Sodra die vleis afgekoel het, moet dit 'n baie dik sous hê en moet dit uit die skottel geskep word.
Maak die korsdeeg (onthou hoe koeler jy alles hou, hoe beter): Sif die gewone meel in 'n groot mengbak. Sny die botter in klein stukkies en sit met 'n knippie sout in die bak. Vryf die botter met u vingers in die meel (u kan 'n voedselverwerker gebruik, maar ek verkies dat dit 'tradisioneel' gedoen word). As dit soos broodkrummels lyk, roer koue water in eetlepel vir eetlepel met 'n mes. Dit moet as deeg begin saamkom. Knie die deeg (net 'n bietjie!) Totdat dit glad is en sit dit minstens 'n halfuur in die yskas om te rus.
Voer 'n groot tertbak (of die deksel van jou grootste pyrexgereg) uit met die korsdeeg.
Skep die koue steakmengsel in die tertbak en rol die bokant uit. Verf die rande van die tert met melk of geklitste eier om dit 'taai' te maak en plak dit bo -op. Knip die rande met jou vingers, sny 'n paar vents bo -op en versier met deegblare (as jy wil).
Bak by 180 C / Gas 4 tot die deeg goudbruin is, sowat 30 minute. Bedien met mash en groente!
U kan die steak vroegtydig vul en in die yskas of vrieskas hou totdat u die tert voorberei.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(7)
Resensies in Engels (10)
Dit is 'n heerlike, maklike en ryk steaktert. Die hele gesin was mal daaroor. Die bier neem dit regtig na die volgende vlak, en die deeg is so maklik om te maak. Sterk aanbeveel !!!-27 Sep 2011
Hallo crisgal, moenie glo dat ek dit nie aangetrek het nie - d'oh! Sit die oond op ongeveer 180 en dit sal ongeveer 30 minute neem of totdat die deeg bruin is.-01 Nov 2009
dit klink heerlik, maar hoe lank kook ek dit? Op watter temperatuur moet die oond ook wees? Dankie, cris-26 Okt 2009
Shepherd Pie Nederlandse Oondresep
Verhit die Nederlandse oond tot 375 grade vir braai.
Sny die groenpeper, ui en seldery in blokkies.
Voeg groenrissie, ui en seldery by die Nederlandse oond.
Roer ongeveer 5 minute totdat die groente sag is.
Roer tamaties en gemengde groente by die hamburger.
Berei die aartappelvlokkies voor om 3 koppies te maak.
Smeer kapokaartappels bo -op die hamburger/groentemengsel, bedek dit heeltemal soos 'n dop.
Sit deksel op die Nederlandse oond, herrangskik hitte en bak 30 minute teen ongeveer 350 grade.
Sny die kaas fyn.
Sprinkel kaas op aartappels en bak nog 10 minute of tot kaas gesmelt en goudbruin is.
Alle resepte gebruik 'n 12-duim Nederlandse oond, tensy gespesifiseer.
As u 'n Nederlandse oond van 10 duim het, gebruik ongeveer 2/3 tot 3/4 van die bestanddele, maar hou die temperatuur en tyd ongeveer dieselfde.
As u 'n 8-duim-oond het, gebruik ongeveer 1/2 van die bestanddele, maar hou die temperatuur en tyd ongeveer dieselfde.
As daar geen temperatuur is nie, gebruik 350 grade.
Sien die bladsy Hitte -instellings vir temperatuur en steenkoolplasing
vir Braai, braai, braai, bak en kook.
Laat weet my hoe u u herderspastei geniet het!
Stuur 'n foto van u ete sodat ek dit hier kan byvoeg.
Black Sheep pie -resep - Resepte
Moedersdag is eerskomende Sondag, en hopelik het u die perfekte uitstappie vir u ma gesorg, of dit nou 'n meester-mixologie-les is, 'n middag met champagne wat die geheime leer oester skud, of 'n dekadente ete vir twee. Boonop sal 'n spesiale tuisgemaakte nagereg Mamma ekstra warm en vaag laat voel.
Niks sê "Ek is lief vir jou" soos 'n groot stuk tert nie, vra net vir Butter's Executive Pastry Chef, Karys Logue, wat onder haar twee gunsteling resepte vir Moedersdag se bakkie gedeel het: Milk And Cookies Cream Pie en Apple Pie. Of jy haar nou verras met 'n volwaardige nagereg, of om die bende bymekaar te maak vir 'n praktiese aktiwiteit wat die hele gesin kan geniet-hierdie botter-goedgekeurde resepte toon dat 'n bietjie bakkie baie bydra om jou ma met al die liefde te laat stort en aandag wat sy verdien.
Melk En Koekies Roomtert
'Hierdie nostalgiese resep is geïnspireer deur herinneringe uit die kinderjare oor die neem van varsgebakte koekies en in 'n koel glas melk. Terwyl ek sjokolade verkies het, sou my ma altyd na die Oreos reik, maar u kan in u eie weergawe enige koekies gebruik wat u verkies. Dit is baie pret vir kinders om die klein koekies uit te rol en te sny; sorg dat jy genoeg laat om die bokant van jou tert te versier! " –Chef Karys
• 313 ml melk
• 95g suiker
• 40 g mielieblom
• 3 eiergele
• 41 g botter
• 7 g gelatien
• 100 ml kondensmelk
• 347 g slagroom
• 1050g sjokoladekoekiekrummels
• 142 g suiker
• 310 g botter, gesmelt
• 140 g botter
• 116 g suiker
• 116 g bruinsuiker
• 2 klein eiers, geklits
• 1 teelepel vanielje -ekstrak
• ¾ teelepel sout
• ¼ teelepel bakpoeier
• ¾ teelepel koeksoda
• 306 g meel vir alle doeleindes
• 233 g sjokolade stukke
1. Blom jou gelatienblaaie deur dit in yswater te plaas.
2. Plaas melk in 'n pot met die helfte van die suiker. Meng die oorblywende helfte van die suiker met die mielieblom.
3. Giet 'n skeut melk in die mieliestyselmengsel en klits stadig tot 'n gladde mengsel.
4. Klits eiergele by die mengmengsel in.
5. Bring melk in 'n pot tot kookpunt.
6. Stroom stadig die mengmengsel by die warm melk. Hou die pot op lae hitte en roer voortdurend.
7. Hou aan klits totdat mengsel ongeveer 30 sekondes kook. Gedurende hierdie tyd sal dit aansienlik verdik, dit is normaal. Verwyder van hitte.
8. Voeg botter en geblomde gelatienvelle by. Syg deur die mandjie sif en voeg kondensmelk by.
9. Verkoel die mengsel tot ongeveer 40 ° C. Vou die slagroom versigtig by.
1. Meng al die bestanddele in 'n bak. Die mengsel moet klam genoeg wees om net sy vorm te behou as dit in 'n bal gedruk word.
2. Druk krummelmengsel in 'n 9-duim-tertpan. Vries goed.
3. Bak 8 minute by 350 ° F. Gebruik 'n lepel om die vorm van die kors weer glad te maak (as dit glad ingesink het). Bak nog 4 minute.
4. Koel goed, en dit is gereed om te gebruik!
1. Roer die botter en suikers met 'n spaanstuk op 'n staander.
2. Voeg die eiers in drie fases by en skrap die bak tussen elke byvoeging.
3. Sif die droë bestanddele saam in 'n aparte bak, en voeg dit dan by in die nat mengsel. Hou aan meng totdat 'n homogene deeg gevorm word.
4. Voeg die sjokoladeskyfies by en meng tot net ingewerk.
5. Rol die deeg uit tussen twee velle bakpapier tot ongeveer ½ cm dik. Koel goed.
6. Verwyder die boonste stuk perkamentpapier en bak ongeveer 9 minute in 'n oond van 325 ° F (175 ° C).
7. Gebruik 'n klein ringsnyer om koekies (ongeveer 2-3 cm in deursnee) te sny om die bokant van jou tert te versier.
8. Voltooi die bak nog 2-4 minute.
9. Koel af, en stoor die snykoekie rondom die sirkels om as koekiekrummels binne -in die tert te gebruik!
Om saam te stel:
1. Vul sjokoladekoekie kors halfpad met kondensmelkmousse (ongeveer 250g). Maak dit met 'n spatel of lepel aan die kante van die dop vas sodat dit die onderste hoeke van die dop vul en plat bo -op is.
2. Sprinkel 'n groot hoeveelheid sjokoladekoekie -stukkies.
3. Drup kondensmelk (ongeveer 45g) oor die koekies.
4. Voeg nog 'n laag kondensmelkmousse by, ongeveer 250g, en vorm dit tot 'n mooi koepel.
5. Skep slagroom bo -op die mousse en gebruik die agterkant van die lepel om 'n natuurlike, golwende voorkoms te gee.
6. Versier met 10-12 van die klein koekies.
*Wenk: vir 'n eenvoudiger resep, kan u altyd 'n sjokoladekors wat in die winkel gekoop is, gebruik en dan u tuisgemaakte room vul en met koekies vul.
'Mamma was nie 'n bakker nie, maar een ding wat sy altyd vir ons sou maak, was hierdie appeltert-resep, of dit nou was om goeie punte aan die einde van die kwartaal te kry, 'n tuisviering of tydens die vakansie. Sy het my geleer hoe om die roosterkors as 'n kind te vleg, en ons het soms van die krummels of knal gemaak. Pas gerus aan met 'n sweempie kaneel, suurlemoensap, bruin botter of heuning na u smaak. –Chef Karys
• 5-6 gala-appels (geskil en in skywe gesny)
• 75 g witsuiker
• 60 g bruinsuiker
• 30 g mielieblom
• ½ teelepel kaneel
• 1 knippie sout
• 2 ½ eetlepel water
• 1 eetlepel suurlemoensap
• 385 g meel
• 1 ¼ teelepel sout
• 270g botter
• 115 ml water (koud)
• 1 eiergeel
• 1 eetlepel room
1. Meng die suikers, mielieblom, kaneel en sout in 'n bak. Gooi die appelskywe by en meng tot dit eweredig bedek is.
2. Meng die water, suurlemoensap en botter in 'n kastrol oor medium hitte. Sodra die mengsel kook, voeg die appelmengsel by en roer verder.
3. Laat mengsel ongeveer 3-5 minute oor matige hitte kook, roer gereeld.
4. Appels moet net effens sag wees, met 'n bietjie byt in die middel. Verwyder van hitte.
1. Meng die meel, suiker en sout in 'n mengbak. Voeg 'n elektriese menger teen lae spoed by, voeg die blokkies botter een vir een by en meng 1-2 minute voordat die koue water geleidelik bygevoeg word. In hierdie stadium is dit belangrik om nie te veel te meng nie. Deur klein botterstrepe te laat oorbly, word u tertdeeg ekstra skilferig.
2. Verdeel jou deeg in twee ongeveer 450g vir die basis en 350g vir die bokant. Verkoel vir ten minste een uur.
3. Rol elke porsie in 'n ronde skyf, ongeveer 9 sentimeter in deursnee. Verkoel nog 20 minute.
4. Vorm die basis in die tertpan en maak die rande krimp om 'n dekoratiewe rand te vorm. Maak 'n paar gate in die bodem van die dop met 'n vurk.
5. Plaas die tertdop vir minstens 30 minute in die vrieskas.
6. Voer die tertdop uit met bakpapier en vul met boontjies of rys vir blind bak. Bak by 175 ° C vir ongeveer 15 minute. Verwyder die blinde bakmateriaal en bak nog 5-8 minute om 'n mooi kleur en gebakte onderkant te verseker. Laat die basis afkoel.
1. Voeg gekookte en afgekoelde appelmengsel by.
2. Sny die boonste gedeelte tertdeeg in 10 repies en plaas dit in 'n laag om 'n roosterpatroon te vorm.
3. Berei eierwas deur al die bestanddele saam te klits. Smeer liggies bo -op die rooster en rondom die tertdoprand.
4. Bak tert 32-38 minute, of tot die kors heeltemal gebak is en appelvulsel bruisend is.
5. Haal uit en laat afkoel voor opdiening.
Kort op tyd? Gaan na Butter en kies uit ons volledige reeks nostalgiese nageregte, of kies vir ons splinternuwe Medley Cake ($ 600), die nuutste botter -toevoeging waarmee u tot agt verskillende snye van al u gunsteling koeke en pasteie kan meng. Beskikbaar by Butter LANDMARK of aanlyn via GO.
Bees -en -aartaart
Doop die vleis in die gekruide meel en plaas 'n groot deksel op die kookplaat.
Verhit die helfte van die botter in die pan en voeg die vleis by. Braai alles tot goudbruin.
Voeg die groente en kruie by, gooi dan die bier en aftreksel daarin. Bring tot kookpunt, bedek dan met 'n deksel en prut liggies op die stoof vir 1½ uur.
Voorverhit die oond tot 220C/425F/Gas 7.
Sodra dit gaar is, geur die bredie, voeg die oorblywende botter by en gooi dit in 'n oondvaste opdienbak. Smeer die rand van die gereg met die geklitste eier.
Rol indien nodig die deeg uit met so min as moontlik meel en plaas dit oor die skottel. Knyp die rande van die gereg sodat die deeg daarby kan plak en sny die oorblywende stukke deeg rondom die rand af. Sny die oorblywende deeg in blare en voeg dit bo -op, met die geklitste eier as 'gom', as versiering.
Smeer die deeg bo -op deeglik met die orige geklitste eier en plaas op 'n bakplaat. Bak in die oond vir 20-30 minute tot die deeg goudbruin bo-op is. Bedien.
As u gelukkig was om u vrieskas vol te maak met 'n lekkerny van bighorn -skaapvleis, moet u hierdie maklike vleispastei probeer. Ons was bevoorreg om 'n bietjie rugstrokie en 4 pond gemaalde skaapvleis te ontvang van ons oes 2016 se oes. Ek moet sê dat skape my nuwe gunsteling wildsvleis is wat Nevada kan bied. Hierdie resep is gebaseer op 'n ander resep wat ek die afgelope jare gedeel het deur grondelande en bokke te gebruik.
Vervang gemaalde elande, wildsvleis of bokke.
1 1/2 pond gemaalde skape
1 medium geel ui, gekap
2 koppies wortels, gekap
2 koppies courgette, gekap
2 eetlepels vars dragon, gekap
3 pastinaak, geskil en gekap
3 yukon goue aartappels, geskil en gekap
1 koppie gerasperde wit cheddarkaasmengsel
2 blaardeeg (ontdooi)
1 eiergeel geklits met 1 eetlepel water
Kook gekapte pastinaak en aartappels tot sag sowat 20 minute. As dit gereed is, dreineer en kap dit met 'n aartappelmaker. Roer suurroom by en hou eenkant.
Voorverhit die oond tot 375 grade.
Verhit 'n groot pannetjie oor matige hitte en bruin gemaalde skape tot gaar. Verwyder en sit eenkant in 'n groot bak.
Voeg botter by die pan en kook uie, courgette, wortels en knoffel tot uie sag en deursigtig is. Roer vars gekapte dragon by en geur met sout en peper. Verwyder groente en voeg by die gaar vleis. Roer gerasperde kaas by.
Rol die deegplate op 'n meelbestrooide oppervlak uit om groter te wees as die grootte van u bakplaat. Plaas een deegplaat onder in die bakplaat. Plaas vleis en groente in die skottel en bedek met fyngekapte pastinaak en aartappels. Smeer die buitekant van die onderste deegvel met eierwas. Plaas die tweede deegvel bo -op en druk die rande van die deegvelle saam. Smeer die bokant van die deeg met die oorblywende eierwas en geur met sout en peper. Sny 'n 'X' bo -op die deeg om die stoom vry te laat.
Bak ongeveer 45 minute of tot kors bruin is. Bedek indien nodig met foelie sodat dit nie brand nie.
Bedien met 'n vars groenslaai en geniet!
Plaas vleis en groente in die skottel en bedek met fyngekapte pastinaak en aartappels. Bak ongeveer 45 minute. Bedek indien nodig met foelie sodat dit nie brand nie. Skaapvleispastei
Stel u voor dat u ouma se handskrif permanent op 'n bord ingeskryf is wat u kan gebruik om 'n tert te bak of aan die muur te hang. Dink daaraan om die bord aan u eie kinders en kleinkinders oor te gee.
U kan ook kies om u trou uitnodiging of 'n spesiale brief permanent op 'n bord te skryf. Het u ma 'n bemoedigende brief aan u geskryf wat u al die jare gehou het? Onsterf dit op 'n bord.
Versamel die bestanddele. Baie goeie groente hier!
Smelt die botter in 'n groot Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Kap die uie en voeg dit by die pot, soteer dit tot goudbruin en sag.
Voeg die gesnyde wortels en fyngekapte pastinaak by en kook vir 'n minuut.
Roer die meel by en kook nog 'n minuut.
Giet die lamsdruppels en beesvleis sous by, laat dit prut terwyl jy die aartappels skil en in blokkies sny.
Voeg die geskilde aartappels, blokkies lamsvleis, gekapte kruie, sout en peper by die pot. Meng goed en laat prut vir 30 minute, proe dan en pas geurmiddels aan soos verkies.
Kook nog 15-20 minute totdat die aartappels sag is en die vloeistof uit die aartappelstysel verdik het.
Skep die vulsel in 'n 6-koppie emalje-skottel en laat dit afkoel terwyl u die warm waterkorsdeeg maak. Rol die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak, bedek die vulsel met die deeg en besmeer met geklitste eier.
Bak 40-45 minute by 400 F tot die deeg goudbruin is. Laat dit vir 45 minute tot 1 uur op 'n draadrak afkoel sodat die vulsel kan stol, en bedien dan warm.
Is u nuuskierig om 'n stukkie Ierland te probeer? Selfs as u nie met vakansie daarheen kan reis nie, kan u tuis hierdie heerlike Ierse resep geniet terwyl u van Ierland droom.
Maak dit paleo/heel30 deur ghee te gebruik in plaas van botter, groenbone en wortels vir die groente, en hoenderaftreksel in plaas van melk in die kapokaartappels.
Maak dit laag koolhidraat deur fyngemaakte blomkool in die plek van die kapokaartappels te gebruik. Hier is 'n resep vir 'n lae -koolhidraat herder en rsquos -tert in 'n pan!
Maak dit ligter: Gebruik gemaalde kalkoen in plaas van die beesvleis, en minder botter. Nog gesonder: maak 'n gemaalde kalkoen- en patatsherder en rsquos -tert!
Gebruik lam in plaas van of bykomend tot die beesvleis, as u dit verkies.
Voeg geur by: ander herder -en -rsquos -tertresepte gebruik knoffel, speserye, Worcestershire -sous en rooiwyn in die vleismengsel. Eksperimenteer gerus!
Is u moeg vir die ete?
Vasgevang of op soek na lekker nuwe resepte om te probeer?
Ons Facebook -groep groei elke dag! As u nog nie aangesluit het nie, nooi ons u uit om te kom kyk en die pret te geniet.
U kan idees vir resepte vra, praat oor kooktegnieke of hulp kry om die regte nuwe pannetjie vir u te vind. As jy al aangesluit het, nooi 'n vriend saam!
Italiaanse Shepards -taartresep
Elke herder wat ek ken, is lief vir Michele Romano's Italiaanse shepards pie resep !! Natuurlik is dit net 'n grap, maar die punt is dat selfs 'n sjerptertjie baie lekker en baie bevredigend kan wees, veral as dit 'n Italiaanse skepping word.
Shepards -tert het waarskynlik nie in Italië ontstaan ​​nie, maar tog met die gewildheid van die Italiaanse kombuis en die warm karakter en gemak van baie Mediterreense geregte, shephards -tert kan onmoontlik uitgesluit word van Italiaanse kos! Net die presiese hoeveelheid speserye in die vleismengsel en die perfekte hoeveelheid pizzazz as dit bedek is met parmesaankaas, kapokaartappels, maak hierdie resep vir sjerrie -tert 'n moet vir elke kok!
Vraag: "As skaapwagters skape oppas, hoekom versorg lafaards nie koeie nie?"
Let wel: Die middelste groenboontjie, roomkaaslaag is opsioneel. Sien hieronder vir instruksies.
1 1/2 lb maer beesvleis.
1 1/2 eetlepel olyfolie
1/2 eetlepel oregano
1/2 eetlepel basiliekruid
1/2 teelepel rissies
1 rooi of groen soetrissie, in blokkies gesny
1 koppie sampioene, in skywe gesny
1-14 oz blikkie Italiaanse gestoofde tamaties
1/4 koppie organiese beesvleis sous
1 1/2 teelepel seesout
1/2 teelepel growwe swartpeper
1 1/2 koppies groen Romano -bone of ander gestoomde groenbone. (Ek het my eie ingemaakte Romano -bone gebruik)
1/2 koppie gewone roomkaas
Plaas 'n laag gekookte groenbone op vleismengsel. Smelt botter in 'n kastrol, klits meel en melk en roomkaas by tot verdik. Giet roomsous oor groenbone.
8 aartappels, geskil en in kwarte gesny
1/2 teelepel knoffelsout
Braai beesvleis, uie, knoffel en geurmiddels goed in 'n groot braaipan.
Voeg groen of rooi soetrissie en sampioene by en soteer vir 5 minute.
Roer tamaties, beesvleisbouillon, Worcestershire, sout, peper en prut vir 5 minute sodat van die sap verdamp.
Roer meel by om te verdik.
Giet vleismengsel in 'n 9x13 duim -oondbak.
Kook aartappels tot sag, dreineer en meng of klits botter, melk, eier, parmesaankaas, knoffelsout en peper by.