Appel lekkergoed - Candy - Nageregte - 2021
Bestanddele vir die maak van Apple-pastille
Appels 2 kilogram.
Uitgedopte okkerneute, gekap, 0,5 koppie.
Verfynde groente-olie 1 eetlepel.
Hoofbestanddele Appel, neute
Pan met 'n dik onderkant, verkieslik met 'n kleefvrye deklaag, Blender of pusher, bakplaat, perkamentpapier, spatel vir egalige mengsels, skêr, glaskruik met 'n digte deksel, fornuis
Kook appel pastille:
Stap 1: was, skil, sny appels.
Om appels te berei, is appels geskik vir ons: geslaan, gekneus, beskadig, verrot. Die soetheid van die pastille word gereguleer deur die soetheid van appels. Nie nodig om suiker by te voeg nie. Ons was die appels onder lopende koue water, verwyder alle eksterne skade. Sny in die helfte. Verwyder die kern en die steel van die helfte van die appels af. As daar binnekant skade is, moet dit ook geknip word. Gewaste en geskilde appels word in groot skywe gesny. Die vorm en hoeveelheid is nie belangrik nie - dit is dieselfde; dan meng ons tot 'n homogene massa.
Stap 2: kook die appelpastille.
As u appels op 'n pastel kook, is dit die beste om 'n dikwandpan te kies. Ideaal gesproke, kleefvry. Giet 'n kwart glas water in die bodem van die pan en voeg gekapte appels by. Laat dit alles kook. Kook die appels onder die deksel totdat hulle heeltemal sag is. Afhangend van die verskeidenheid appels en die grootte van die skywe, word die appelmengsel gekook 15-25 minute. As die appels begin kruip, het hulle 'n bietjie hulp nodig. Om dit te doen, maal u die appels met 'n blender, of druk dit fyn tot 'n egalige massa puree. Die teenwoordigheid van velle in appels moet u nie verwar nie - dit sal tog nie in die totale massa malvalekkers gevoel word nie. Voeg in dieselfde periode gekapte okkerneute by. Ons sit ons appelasyn op 'n klein vuurtjie sonder 'n deksel om die oortollige vloeistof te verdamp.
Stap 3: droog die pastille in die oond.
As ons neut- en appelpuree verdamp tot dik dik konfyt, is dit tyd om dit in die oond te droog. Ons bedek die bakplaat met perkamentpapier en smeer dit liggies met verfynde groente-olie. Olie moet gesmeer word sodat dit later makliker is om die pastille uit perkament te skeur. Ons gooi ons neut-appelmengsel op 'n bakplaat en maak dit gelyk met 'n lepel of spatel. Dit moet 'n laag met 'n dikte van nie meer as 'n halwe sentimeter wees nie. Voorverhit die oond tot 100-120 grade. Sit die pastille in die oond. As dit moontlik is, laat die oonddeur effens oop. Hier moet u geduldig wees - die proses om die pastille te droog, duur 'n paar uur. In die proses sal die neut-appelmengsel verdonker. U kan die gereedheid van die pastel bepaal deur die versadigde kleur en die elastiese, maar nie klewerige konsekwentheid nie.
Stap 4: sit die appelpastille voor.
Ons haal die voltooide pastille uit die oond. Sit dit versigtig op 'n skoon, plat oppervlak en verwyder perkamentpapier. As u van plan is om die pastille lank te bêre, moet u dit sonder papier in 'n stywe rol oprol en in 'n skoon, skoon pot met 'n goed gepaste deksel sit. U kan die pot met pastila in die yskas of op 'n droë, koel, donker plek bêre. As die pastel beplan word om sonder enige vertraging geëet te word, sny ons die laag met 'n skêr in repies. Van hierdie strokies kan u verskillende eetbare figure maak, wat veral vir kinders interessant is. Wel, vir ons volwassenes is dit baie nuttig om 'n strook malvalekkers op lang deurdagte aande naby die rekenaar te hou wanneer u regtig wil "kou." Goeie aptyt!
Afhangend van die verskeidenheid appels, verander die smaak van pastille ook. As jy heeltemal suur appels het en soetgoed wil hê, kan jy 2 eetlepels suiker byvoeg. Dan neem die verdampingstyd toe.
- - hoe meer vloeistof in appelmoes is, hoe langer sal dit neem om te verdamp. Die ideaal is dat appels in hul eie sap gestoof word.
- - Benewens neute, kan gekonfigureerde vrugte, rosyne en fyngemaakte gedroogde vrugte by appelmaste gevoeg word.
- - sodat die perkament tydens droging nie aan die pastille vassit nie, dit met 'n klein hoeveelheid groente-olie moet gesmeer word.
- - As die perkament stewig vas is, beteken dit dat u die pastille in die oond te veel blootgestel het. Probeer die perkament op die agterkant van die formasie 'n paar keer met skoon water natmaak en verwyder dit versigtig uit die malvalekkers.
- - As u die pastille met 'n skêr in stukke sny, sien u dat dit binne-in nat is en aan die skêr vassteek, dan kan u die pastilla wat in die oond gesny is, droog maak.
Kyk na die video: Pastila & Zephyr: Favourite apple sweets of European & Soviet children - Taste of Russia (Oktober 2021).