Lamskoftas met kruisement-jogurt | SARIE
Lamskoftas met kruisement-jogurt FOTO: Lee Malan
Lamskoftas is ’n baie bekende vleisgereg uit die Midde-Ooste, wat baie speserye bevat en geurig is.
• 500 g lamsmaalvleis
• 250 ml Bulgaarse jogurt
Meng al die bestanddele vir die koftas, behalwe die olyfolie, saam in ’n mengbak. Geur met sout en swartpeper. Verdeel maalvleis in 10 porsies. Vorm elke porsie in ’n worsie van 5 cm om ’n hout-kebabstokkie. Druk maalvleismengsel stewig vas. Laat rus in yskas vir 1 uur. Verhit olyfolie tot warm in ’n middelslag-braaipan. Plaas kebabs in warm pan en braai sowat 3 – 5 minute per kant of tot goudbruin en gaar. Meng al die bestanddele vir die jogurtsous saam en geur goed met sout en swartpeper. Sit kebabs en sous saam voor.
Om te drink: Eikendal Classique 2009, ń rooi versnit (Bordeaux)
Edition SARIE Maart 2012 | Story Tydsaam met Tapas|Resep Lamskoftas met kruisement-jogurt