Hierdie distilleerdery het 'n gin gemaak van miere - Nuwe resepte - 2022
Hierdie distilleerdery het 'n gin gemaak van miere
Die Cambridge Distillery het Anty Gin geskep, gemaak met "die essensie van rooihoutmiere en plantmateriaal"
Ons het geweet dat ons meer proteïene in ons dieet sou kry, maar dit lyk effens vergesog.
Wetenskaplikes sê dit insekte is die toekoms van ons dieet. gin distilleerdery, geskep het "Anty Gin": gin gemaak met miere. Elke bottel Anty Gin van $ 310 bevat die essensie van 62 miere, volgens The Telegraph. Die proses het behels dat meer as 6 000 rooihoutmiere (wat blykbaar 'n natuurlike sitrusgeur het) versamel word en 'n mierkonsentraat geskep word deur dit te meng met etanol, jenewerbessies, plant- en brandnetels.
"Die resultaat is 'n skouspelagtige, unieke soort gin wat wêreldwyd baie goed ontvang word," het die skepper, Miles Irving, 'n professionele voeder, gesê: 'Mense is verstom oor hoe lekker dit smaak. intensief - Anty Gin was amper 'n jaar aan die gang. "
So, hoe smaak mier -jenewer? Die smaak, wat herinner aan die suurlemoen-, lemmetjie- en pomelo-ondertone wat gereeld in hoëgehalte-gins bemonster word, is 'skouspelagtig'. Maar dit is moeilik om te kry. Die eerste kommersiële bondel Anty Gin was slegs 99 bottels. Ons weet dat u tans 99 bottels mier -jenewer teen die muur sing, maar dit is waarskynlik dat hierdie spesiale drank nie baie lank op die rakke sal bly nie.
Goue medalje toegeken aan Australian Green Ant Gin
'N Jaar nadat hy van stapel gestuur is, het die Australiese Green Ant Gin verlede maand 'n goue medalje by die San Francisco World Spirits Competition verower. Die goue medalje erken die gin as 'n 'besonderse gees' en ''n produk wat die standaard vir sy kategorie stel'.
Die gin gee 'n weerspieëling van die sinergie tussen Something Wild Beverage Company (die inwoner van die inheemse voedselverskaffer, Something Wild) en Adelaide Hills Distillery, wat spesialiseer in klein hoeveelhede spiritualieë gemaak met inheemse bestanddele.
Groen miere is tradisioneel deur inheemse Australiërs as medisyne gebruik, maar Something Wild het hulle eers geoes vir René Redzepi se Noma Australia-pop-up in 2016. Die vraag van restaurante het sedertdien ontplof, met 'n kilo groen miere nou vir ongeveer $ 650.
"Ons het 'n permitstelsel vir hoeveel ons oes, vir volhoubaarheid," verduidelik die eienaar van Something Wild, Daniel Motlop, 'n Larrakia -man en 'n voormalige AFL -speler (foto hierbo, regs). 'Ons het uitgewerk hoe om miere uit die neste te verwyder en die neste terug te sit as ons klaar is. Die babas en die koningin word in die nes gelaat. Ons sit hulle terug in die bos, en as ons 'n paar dae later terugkom, het hulle begin hergroepeer en nuwe neste maak. " Die miere word met die hand geoes deur die Larrakia-mense in die Noordelike Gebied.
'Ons het soveel ongelooflike produkte hier in Australië, pragtige geure waartoe die res van die wêreld nie regtig toegang het nie. Dit het vir ons sin gemaak om dit te gebruik, "vertel die stigter van die distilleerdery, Sacha La Forgia (foto hierbo, links) aan SBS Food.
Something Wild bied nie net die groen miere nie, maar ook ander bestanddele vir die jenewer, soos aarbeigom, vingerlemmetjie, suurlemoenmyrtel, peperbessie en boobialla. 'Hulle sorg dat die mense wat die bestanddele verbou en oes, behoorlik betaal word. En dit word op 'n volhoubare manier gedoen sodat die kos volgende jaar, en die jaar daarna, en oor 20 jaar daar is, 'sê La Forgia.
Hoe smaak die jenewer?
Die groen miere word in die distillasieproses gebruik, en 'n paar miere wat u kan eet, word onderaan elke bottel gevoeg vir 'n ekstra porsie.
Groen miere het 'n baie intense sitrusagtige geur van makrutkalk en koljander wat deur die jenewer skyn. La Forgia beveel aan om dit net met tonikum of in 'n martini te drink.
Terwyl die jenewer aanvanklik as 'n beperkte oplaag vrygestel is, het die gewildheid die Adelaide Hills Distillery daarvan oortuig om dit voort te sit.
Meer geeste om te ontdek
Die Australiese Green Ant Gin was nie die enigste produk van die Adelaide Hills Distillery wat tydens die San Francisco World Spirits Competition beloon is nie. Die Bitter Orange Apéritif, 78˚Gin and Native Grain Project Wattleseed en Malt Whiskey het ook medaljes ontvang. (U kan al die wenners hier sien.)
Die volgende drank van die Adelaide Hills Distillery, 'n pienk jenewer, word volgende maand vrygestel. Dit bevat hul Bitter Oranje Apéritif en bosappels.
Vanaf Augustus sal u al die Adelaide Hills Distillery -geeste by 'n splinternuwe kelderdeur in Nairne kan proe.
Hou jy van die storie? Volg die skrywer hier: Twitter @audreybourget en Instagram @audreybourget.
Vir $ 300 kan u gin drink wat gemaak is uit die lyke van versierde miere
Juniper. Aantekeninge van denne. 'N Tikkie koljander. En. miere?
Anty Gin, 'n nuwe drankmerk wat in die VK vervaardig word, gebruik insekte om die geur te help smaak. Die kookprojek is 'n samewerking tussen die Nordic Food Lab, 'n gastronomiese navorsingsorganisasie sonder winsbejag, en The Cambridge Distillery, die wêreld se eerste 'gin tailor'.
Die opvallendste kenmerk van die jenewer is die insluiting daarvan in gesoute rooihoutmiere uit woude in Kent, Engeland. Hierdie miere laat suur die lug in as hulle in die natuur bedreig word, wat volgens sommige mense 'n bietjie na sout en asyn ruik, volgens The Telegraph. Anty Gin het gedink dat dit hierdie unieke geure kan benut om 'n 'kenmerkende' geur te skep.
'Deur die distillasie van hierdie houtmiere kan ons die smaaklike heelal van hierdie natuurlik voorkomende molekules en reaksies verken en die geure van hierdie fassinerende spesie vasvang,' lui 'n persverklaring.
Elke aankoop bevat 'n bottel van 50 milliliter "suiwer houtmierdistillaat" om 'n onverskrokke smaak van die aromatiese wesens te gee: dit is immers moeilik om te sê dat 'n gin iets spesifiek proe as u geen ervaring het om dit te proe nie iets besonders, "het William Lowe, meester -distilleerder vir The Cambridge Distillery, in 'n e -pos aan The Huffington Post geskryf.
'Dit kan gebruik word om nog meer' antyness '(opgemaakte woord!) By u gin te voeg, of om 'n bietjie smaak in ander mengeldrankies te bring,' het hy gesê.
Slegs 99 bottels drank sal geproduseer word, elk met die essensie van ongeveer 62 houtmiere. Hulle sal verkoop word vir ongeveer $ 310 stuk.
Hierdie distilleerdery het 'n gin gemaak van miere - resepte
Die hedendaagse wortels van Gin ' strek tot in die sestiende eeu in wat ons nou Nederland noem. Oorspronklik is die ontspannende jenewerbessie afkomstig van gedistilleerde wyn in plaas van graan. Kenners het teoretiseer dat die aanvang van die "Little Ice Age " in die middel van die sestiende eeu moontlik hierdie verskuiwing veroorsaak het. Die kouer weer het die oes van druiwe baie moeiliker gemaak vir boere in Europa. Daarom kon die Nederlanders nie die hoeveelheid wyn invoer wat nodig was om jenewerbessiewater te skep nie. Die eindresultaat was om oor te skakel na 'n graan-gebaseerde gees.
Hierdie voorganger van die droë jenewer in Londen wat ons ken en liefhet, heet 'genever, ' en word eintlik vandag nog gemaak. Oor die algemeen het genever 'n meer soutgeurprofiel as gevolg van 'n hoër moutwyninhoud as die huidige droë gin. Daar is twee basiese kategorieë van genever. Oude en Jonge. Oude ', die ouer, meer tradisionele styl van genever, het 'n baie hoër moutwyninhoud as basis (15%-50%), wat lei tot moutnote en 'n swaarder geurprofiel. Terwyl 'Jonge ', die nuwer styl, minder moutwyninhoud (tot 15%) gebruik, gee dit 'n ligter geurprofiel.
Bekendgestel in Groot -Brittanje
Genever en Gin het in 1689 baie gewild geword in Groot -Brittanje, toe Willem van Oranje die koning van Engeland geword het. Hy kom uit Nederland en drink natuurlik genever. Dit het 'n invloed gehad op die res van die samelewing in Engeland wat die gedrag van die koning navolg. Binnekort het hierdie sosiale neiging saam met William 's se wetgewing as King die weg gebaan vir Gin om 'n baie gewilde drank in Engeland te word. Hy verbied die invoer van Franse brandewyn toe hy oorlog verklaar teen Frankryk in Mei van 1689. Hy het ook die 'Act For The Encouraging The Distilling Of Brandy And Spirits From Corn, en#8217 geslaag, wat dit baie kostedoeltreffend maak vir die gewone mense van Engeland om hul eie gin te distilleer. Die algehele resultaat? 'N 400% toename in ginproduksie in Brittanje.
As ons vorentoe kyk na die negentiende eeu, word Genever steeds wyd in tavernes in die Verenigde State gebruik. Dit was eers by die opkoms van die London Dry -styl, dat die gin werklik by die meerderheid Amerikaanse drinkers aangekom het. Hierdie nuwe styl, tesame met die Britse koms van die skemerkel, het aanleiding gegee tot gewilde mengeldrankies soos die Manhattan, Martini en die Tom Collins.
Selfs met die stygende gewildheid van cocktails en mengeldrankies regoor die land, verbied die 18de wysiging, wat in 1919 aangeneem is, die vervaardiging, verkoop en verspreiding van alkoholiese drank in die Verenigde State. Alhoewel die nasionale alkoholverbod in 1933 geëindig het, is die impak van die vorige wetgewing selfs in die afgelope jare gevoel. Slegs in die afgelope dekade is daar hergeboorte in vaartuigdistillasie in die VSA
Met meer en meer distilleerders wat eksperimenteer en hul eie gin-styl skep, was daar nog nooit 'n beter tyd vir die hedendaagse cocktailkenner nie.
Handgemaak in Ierland
Home of Ireland se eerste reeks van 100% plaaslik gemaakte Craft Rums unieke Gins en Vodkas. Wat ons uniek maak, is dat ons by Íon Distilling al ons sterk drank vervaardig in ons eie distilleerdery in County Tyrone. Al ons geeste word gemaak met behulp van water uit ons eie ambagsman, wat gefiltreer word deur ou vulkaniese gesteentes wat onder ons distilleerdery lê.
Ons rome word gemaak met die beste suikerrietmelasse, gebruik 'n spesiaal gemaakte Karibiese "Doubler-styl" koper kolom wat uniek is in Ierland en die Verenigde Koninkryk. Ons gebruik outentieke rumgiste en verouder 'n deel van ons gees in bourbonvate vir 'n heeltemal outentieke, maar unieke produk.
Ons wodka's word tuis gemaak in 'n toegewyde hand gemaak van die beste koring-, rog- en garsmengsels en word tot 10 keer gedistilleer om 'n buitengewone skoon en unieke geur te skep - perfek om te drink of as 'n uitstekende basis vir cocktails.
Uiteindelik word ons gin, met behulp van ons eie basiese gees, lewendig met die infusie van die beste plantaardige produkte van regoor die wêreld. Geproduseer in 'n toegewyde gin, met subtiele peperige note en 'n droë sitrusafwerking - ons Gin beliggaam ons etos perfek:
Die Cambridge Distillery bied die wêreld se eerste jenewer-diens aan
Ons maak 'n vet aanspraak en sê jenewer is een van die mees genuanseerde wit drank wat vandag aangebied word. Die neutrale alkoholbasis weerspieël die kompleksiteit wat spruit uit talle gin -style en die kombinasie van plantaardige produkte wat die smaak van 'n gin dramaties kan verander.
Terwyl tradisionele London Drys jenewer in verskillende hoeveelhede bevat, doen new age -variëteite, veral dié uit Asië, heeltemal weg van jenewer en speel met inheemse bestanddele om die geur te smaak. Daar is 'n breë speelveld vir gin -komponente. Dit, tesame met moderne drinkers wat meer geleerd en kieskeurig is, het daartoe gelei dat 'n Britse mikrodistillerie 'n gin -aanpassingsdiens aangebied het.
Anty gin, gemaak in samewerking met Nordic Food Labs, gemaak met pittige rooi vuurmiere.
Die Cambridge Distillery, bestuur deur William Lowe, is die eerste ter wêreld wat kliënte in staat stel om hul eie gin op maat te maak. Geprys vir die skepping van Watenashi, die duurste jenewer ter wêreld wat gemaak is met 'n uiters lae distillasiemetode, sowel as die vervaardiging van 'n houtmier-gin wat by René Redzepi se Noma bedien is, maar dit is nog 'n punt in die bedpaal vir 'n distilleerdery wat die norme van die gees uitdaag.
Net soos 'n parfuumdiens van dieselfde oortuiging, kan drinkers besluit om 'n konsultasie met die distilleerdery te hê om iets na hul smaak beter te maak. Tydens die een-tot-een-sessie gaan die kliënt deur 'n blindeproe met talle ginvlugte om hul smaakvoorkeure beter te bepaal, en om 'n gin aan te pas wat by die regte pas pas.
'N Voorbeeld van 'n jenewer op maat.
Die fooie begin teen 'n nederige £ 400 ($ 735), en styg geleidelik na gelang van die benodigde plantmiddels. Dit is 'n standaard bottel teen die vergoeding, maar tot 60 kan vervaardig word.
Daar is ook 'n premiumvlak vir hierdie diens. Teen 'n beginprys van £ 5 000 (S $ 9 200) kan Lowe self u persoonlike tuin kom versorg, met kruie, blomme en wortels wat u (of u leër tuiniers) gekweek het. Met sy buit kom 'n jenewer wat die konsep van 'n persoonlike drankie na 'n ander vlak neem, aangesien dit gekruid is met u eie plantaardige produkte. Klein prys om te betaal? Jy besluit.
Gin -pasmaak is tans slegs in Londen beskikbaar, op vooraf afspraak. Moenie eers wanhoop nie, want hierdie mikro -distilleerdery is die eerste, maar moontlik nie die laaste wat met so 'n unieke konsep die mark betree nie.
10 oudste distilleerderye ter wêreld
Of dit nou bourbon, gin of genever is, distilleerdery bestaan ​​al eeue lank met die opbrengs wat miljoene mense oor die hele wêreld lok. Die geskiedenis daarvan is soms ongedokumenteer en vaag, maar hier is ons lys van die oudste distilleerderye om die erfenis, kunsvlyt en toewyding van die bedryf te vier.
Lees tot onder om die oudste uit te vind!
1820's en mdash Kasauli Distillery, Indië
Die tradisie van distillering in die Himachal Pradesh -distrik in Indië het aan die einde van die 1820's begin. Om die produksie van moutwisky en IPA te begin, het sy stigter, Edward Abraham Dyer, die distilleer- en brougereedskap op seilskepe na Skotland en Engeland gebring. Hulle het die Gangesrivier so ver as moontlik opgegaan en karre wat deur osse getrek is, gebruik om die toerusting na die Himalajas te neem.
Dyer het hierdie spesifieke plek vir sy distilleerdery gekies omdat die klimaat op hierdie hoogte soos dié van Skotland gelyk het en omdat die plaaslike mark met Britse troepe en burgerlikes gereed was vir sy gedistilleerde produkte. In 1855 het die onderneming saamgesmelt met Mohan Meakin Beperk en bestaan ​​dit tot vandag toe onder hierdie naam.
1812 & mdash La Roje & ntildea distilleerdery, Mexiko
Nou die oudste aktiewe distilleerdery in Latyns-Amerika, die geskiedenis van die distilleerdery wat die wêreld se topverkoper-merk Tequila vervaardig het, het in 1758 begin toe Don Jos & eacute Antonio de Cuervo begin het met die verbouing en oes van blou agave-plant waarvan tequila gemaak word. Die eerste tequila -drankie is in 1795 hier suksesvol vervaardig.
Die distilleerdery self is in 1812 gestig, maar dit was eers in 1873 dat die onderneming die eerste drie bottels Jose Cuervo oor die grens na die VSA gestuur het. Tans word die hele Jose Cuervo -tequila in die stad Tequila in Mexiko vervaardig.
Buffalo Trace is die langste voortdurende distilleerdery in die Verenigde State met sy wortels in die vroeë 1770's. Die naam is afkomstig van die feit dat die distilleerdery en rsquos-lokasie eens 'n buffelkruising aan die Kentucky-rivier was.
Die oudste huis op die terrein is die Old Taylor House uit 1792, hoewel die distilleerdery voor hierdie tyd amptelik begin vervaardig het. Anders as ander, het dit die tydperk van verbod tussen die jare 1920 en 1933 oorleef, aangesien dit een van die min was wat 'n permit gekry het om sogenaamde medisinale whisky te maak.
1786 & mdash Strathisla Distillery, Skotland
Oorspronklik 'n klein landgoed wat whisky in die noordooste van Skotland lewer, word gesê dat die distilleerdery uit die 18de eeu die oudste distilleerdery in Skotland is wat voortdurend loop. Dit was aanvanklik bekend as Milton Distillery omdat dit naby die ruïnes van Milton Castle geleë is.
Die distilleerdery het tydens die Tweede Wêreldoorlog sy glorie verloor terwyl dit deur swart bemarkers in Londen misbruik is, en dit is eers later weer herstel. Gelukkig is dit in 1950 op 'n veiling van 71 000 pond gekoop deur Chivas Brothers, wat dit die tuiste van die legendariese Chivas Regal gemaak het.
Sedert die begin het 'n bietjie in die voorkoms daarvan verander, en besoekers kan vandag oor die oorspronklike, geplaveide binnehof loop of die unieke dubbelpagode geniet.
1775 & mdash Glenturret Distillery, Skotland
Die distilleertradisie van Glenturret, wat amptelik in 1775 gestig is, strek tot in 1717 met onwettige distilleerders wat probeer om belasting aan Engeland te vermy. Dit is ouer as Strathisla, maar het gedurende die geskiedenis nie te alle tye in werking gebly nie, maar die distilleerdery het gedurende die Eerste Wêreldoorlog en die Amerikaanse verbodsbeweging vir meer as drie dekades stil geword en eers in 1957 heropen.
In die jare 1963 en ndash1987 was dit die tuiste van Towser, 'n vroulike skilpadkat en 'n aktiewe muis op die landgoed. Volgens die ouditeure van die Guinness World Records het sy in haar loopbaan van 24 jaar daarin geslaag om 'n rekordgetal van 28 899 muise te vang. Na haar dood het die distilleerdery 'n bronsbeeld opgerig om haar suksesse te herdenk.
1757 & mdash Kilbeggan Distillery, Ierland
Alhoewel die Kilbeggan -distilleerdery in die 20ste eeu etlike dekades lank gesluit was, verdien dit beslis om op ons lys te wees vir die volharding van stedelinge wat dit reggekry het.
Die produksie van Ierse whisky daar begin amptelik nadat 'n lisensie in 1757 ontvang is, maar sommige meen dat dit selfs vroeër gaan. Die distilleerdery het egter in die loop van die geskiedenis ups en downs beleef.
In die 1830's belowe die helfte van die bevolking van Ierland en rsquos om alkohol te onthou tydens die Cork Total Abstinence Society -beweging, wat 'n knou in die land en rsquos -produksie van whisky bied. As dit nie genoeg was nie, is die distilleerdery later in die eeu getref deur 'n brand wat 'n deel van die fasiliteit vernietig het.
Met beide die verbodbeweging in sy belangrikste uitvoermark en later met 'n belastingverhoging in Ierland, is die distilleerdery gesluit. In die 1960's is dit kortliks verander in 'n varkhok met betonvloere uit duisende leë bottels. Onlangs is die distilleerdery weer in gebruik, met tradisionele metodes en koperstille.
Die top 20 duurste gins ter wêreld
Slegs 3% van die mense het meer as twee probeer, en hoeveel het jy al probeer?
Die Gin -mark het die afgelope paar jaar gegroei en nou is daar meer gin as wat ons in 'n hele jaar kan proe! Distillers het kreatief geraak en allerhande konkoksies geskep, met pienk jenewer wat onlangs een van almal se gunstelinge was. Die lekkerste handwerk -gins kos jou tussen £ 30 en £ 40, en ons gebruik dit graag vir ons gewone gins en tonika. Maar wat van die ekstra premies? Soos goeie wyn, kan dit baie duur word.#8230 Ons het 'n lys saamgestel van die gins wat u by spesiale geleenthede wil oopmaak; hulle het almal iets spesiaals en uniek! Kan u raai hoeveel is die duurste jenewer ter wêreld? Lees tot die einde om uit te vind! Laat ons maklik begin …
20. Nelson 's Navy Strength Gin £65
Die botanika om hierdie gin te maak, kom van regoor die wêreld, waar dit in hul beste vorm gevind word. Sitroengras en kafferkalkblare kom uit Thailand, vanielje van Madagaskar en kaneel uit Sri Lanka. Navy Strength gebruik dieselfde plantmiddels as die London Dry Nelson's Gin, maar verhoogde hoeveelhede om die balans reg te kry vir 'n gin van 57% om 'n gladde, vars en skoon afwerking toe te laat.
Skone, vars smaak en aroma wat terselfdertyd diep en verrassend kompleks is.
Dit is die eerste jenewer ter wêreld wat uitsluitlik op die Japannese plantaardige produkte gefokus het, en die Master Distiller was verlief op hierdie opwindende en ongewone geure, wat slegs toeganklik was vanweë die distilleerderingsprosesse van Cambridge Distillery.
Japanese Gin word gemaak met ses plantaardige middels: jenewer, shiso -blaar, sesamsaad, komkommer, sansho en yuzu: elkeen afsonderlik gedistilleer in 'n vakuum en dan saamgevoeg vir 'n buitengewone suiwerheid. Bedien lank met 'n ewe delikate tonikum, en versier met 'n waaier van skerp groen appel.
18. Nolet 's Silver Dry Gin £67.32
Elke bondel NOLET'S Silver (47,6% abv) word gedistilleer en gebottel by Nolet Distillery in Schiedam, Holland, volgens 'n resep wat deur Carolus Nolet, Sr., in samewerking met sy seuns, gemaak is. Die gin -basis van NOLET'S Silver word gedistilleer met geselekteerde jenewerplante met klein koperpotjies. Die kenmerkende botanika - Turkse roos, perske en framboos - word afsonderlik versag en dan gedistilleer om die hoogste konsentrasie en suiwerheid van natuurlike geure en geure te lewer!
Die tradisie van die distillasie van gesinne bestaan ​​al 'n 325 jaar.
Hierdie Skin Gin is 12 maande lank verouder in 'n wit soet wynvat om 'n opspraakwekkende produk te skep. Ondanks die sterk 51% abv. hierdie gin smaak baie sagter. 'N Moet probeer vir elke gin -liefhebber!
Die handgemaakte bottel van 0,5 l het 'n groen leer -voorkoms met 'n goue foelie aan alle kante, wat dit super stylvol, elegant en uniek maak. Daar is slegs 400 bottels te koop, so kry so gou moontlik een van hierdie beperkte uitgawes in die hande! In die mond kry jy groen kardemom, heuning en olierige denne, en die afwerking is jenewer, net soos ons daarvan hou.
Hobart No.4 is 'n Tasmaanse enkelmout -gin wat verryk is met vier inheemse Australiese plantmiddels - suurlemoen mirte, anys mirte, wattsaad en Tasmaniese peper. Gedurende die koloniale era in Hobart is gin gemaak met gemoute gars, maar hierdie praktyk het verlore gegaan namate meer doeltreffende distillasiemetodes ontwikkel is. Hierdie gin is terug na hierdie outydse styl, gemaak met presies dieselfde single malt spiritus wat die distilleerdery gebruik vir hul bekroonde whiskys, dubbel gedistilleer uit 100% Tasmaniese gars. Dit gee Hobart nr. 4 Single Malt Gin 'n gewig, liggaam en moutkarakter wat u van die eerste sluk sal waardeer.
Hierdie gin is anders, met 'n tekstuur en moutgeur wat u nie in 'n droë Londense styl sal vind nie. Probeer Hobart nr. 4 op die rotse, op 'n outydse manier, of vir 'n ultra tekstuurlike Negroni.
15. Nginious! Vermouth Cask -afwerking £76
Wel, hierdie bottel lyk so pragtig dat ons sleg voel as ons dit oopmaak om dit te drink!
Om nginious te skep! Vermouth Cask Finished Gin, die distilleerdery gebruik ons ​​Swiss Blended Gin as die basis vir die afgewerkte vat, wat 43% gem. Die rypwording in die vermoutbak voeg notas van bitter lemoen en oosterse speserye by, maar die kruie -noot wat tipies is vir nginious! Swiss Blended Gin gaan nie verlore nie.
Hierdie gin bly ongeveer 5 maande in Vermouth di Torino -vate!
Nog 'n Japannese jenewer maak die lys! Die basiese gees van Wa Gin word uit Japanse sake gedistilleer en dan vir 10 jaar verouder. Sewe plantmiddels word gebruik, waaronder jenewer, lemoenskil, suurlemoenskil en kaneel. Sterk sitrus gedryf met 'n ongelooflike gladde tekstuur wat uit die sake -basis kom. By die eerste indruk herinner dit aan romerige, sjokolade -lemoen. Die profiel is styf, eksoties met 'n fluweelagtige, gladde afwerking.
13. Spring Gin Gentleman 's Cut £78
Spring Gin distilleer sy gin vier keer, sodat die plantaardige plante hul komplekse kenmerkende aromate kan vrystel. Die eerste drie keer word die jenewer met graan gedistilleer. In die vierde distillasie bevat ons dertien jenewerbotaniërs: koljander, suurlemoen- en lemoenskil, steranys, swartpeper, kardemom, gemmerwortel, delikate lemoenbloeisel, kaneel vir die pittigheid, angelica vir die droogte ... en versterk dit met twee inheemse botanika, Rabarberwortel en denneknoppe: 'n hoogs kenmerkende, sagte gin met 'n wonderlike skerp afwerking.
Hierdie gin word gebottel teen 48,8%, en is nie bedagsaam nie. Alhoewel die mondgevoel ryk is, is die afwerking sag. Uitstekende helderheid van smaak, vars sitrus: die Gentleman's Cut maak die smaakknoppies opgewonde, sodat u 'n groot hoeveelheid geure kan ondergaan terwyl hulle oor die verhemelte bars.
Truffel is een van my gunsteling dinge ooit, so ek is mal daaroor om hierdie een te probeer! Dit is beslis 'n ongewone kombinasie, dink jy dit werk?
'N Proefbottel van slegs 36 bottels het sulke fenomenale terugvoer ontvang dat Cambridge Distillery dit nou vir algemene verkoop op die mark moes bring. Hulle het hierdie jenewer liefdevol en sorgvuldig net een liter op 'n slag gedistilleer op die ongelooflikste wit truffel uit Alba, Italië. Truffle Gin maak 'n skouspelagtige spysvertering wat Cambridge Distillery aanbeveel dat jy net oor ys geniet.
Hierdie gin is baie spesiaal vanweë die belangrikste bestanddeel wat daarin gebruik word en#8230 jenewer! Crossbill is een van die min produsente in Brittanje wat jenewer plaaslik kan pluk, presies op hul drumpel. Op 'n dag het hulle ontdek dat 'n spesifieke plant waarvan hulle bessies gepluk het 'n 200-jarige monster is !! Aangesien dit in Skotland redelik skaars is, het hulle besluit om hierdie verouderde bessie te vereer en 'n jenewer daarmee te maak. Teen 'n gemiddeld van 59,8%. hierdie jenewer is jenewer vorentoe, dit het vars dennetone wat in toom gehou word deur die soeter, effens vrugtige rozenbottel.
10. Seisoenale gin van Cambridge £90
Dit kry nie meer handwerk en 'n klein hoeveelheid as dit nie! Hierdie streng beperkte uitgawe van Cambridge Seasonal Gin is gedistilleer met plantaardige produkte uit die omgewing, wat in die eerste deel van die jaar verbou of gekweek is. Die lente-somer-jenewer bevat distillate van magnolia-bloesem, fyn suurlemoenbalsem en bekroonde plaaslike heuning.
9. Beperkte uitgawe Monkey 47 Distiller 's Cut 2018 £110.00
Elke jaar stel Monkey 47 'n nuwe blik op die gewone gin uit vir die vreugde van Gin -entoesiaste en kroegmanne. In die 2018 -weergawe is blare van rooi mosterdblommel bygevoeg by die macerate van die 47 " tradisionele " bestanddele van Monkey 47. Hulle is dan weer gedistilleer in 'n tweede ekstraksieprosedure, laat dit vir drie maande in erdehouers volwasse word en uiteindelik gekombineer met sagte, plaaslike bronwater. Hierdie gin is pikant, maar tog elegant met delikate groen topnote wat 'n unieke kompleksiteit en ongeëwenaarde digtheid verleen.
By die bekendstelling van hierdie baie spesiale enkellopende uitdrukking, gemaak om die koninklike troue in Mei 2018 te vier, is slegs 440 bottels vervaardig, met 'n baie beperkte 250 bottels aan die publiek beskikbaar gestel! En ongelukkig is hulle nou almal uitverkoop …
Hierdie gin word met die hand gemaak met behulp van geselekteerde plantaardige plante wat inheems is aan die Walliese berge en kuslyn, insluitend jenewer, duindoring, appel, vlierbessie, struikblom en heide. Die besondere ding daarvan is die gebruik van 'n enkele, met die hand geselekteerde eikehoutvat uit een van die beste wynkelders in Noord-Spanje, gekombineer met suiwer Walliese bergwater uit die Clogau-skalie in Snowdonia, natuurlik gefiltreer deur nate van goud. Ons is baie jaloers op die gelukkiges wat die kans gehad het om dit te probeer!
7. Ferdinand 's Saar Dry Gin Goldcap £132
Die unieke klein sarsie Saar Dry Gin Goldcap van Ferdinand word slegs een keer per jaar vervaardig met gedroogde Riesling -druiwe, mirabelle ('n pruim wat so goddeloos is dat dit onwettig is in Amerika), kakaobone, akasia -lote en pere. Dit bevat die hoogste wyn wat deur die 275-jarige Weingut Forstmeister Geltz Zilliken's geproduseer word, wat baie duur op 'n veiling gekoop word.
Die resultaat is 'n konsentrasie van byna Cognac en 'n pronkstopper van 'n gin. Glad en gevoer met heuningvrugte, dennenaalde, houtagtige kruie, pynappelmunt, gekarameliseerde lemoenskil, gemmer en peperige jenewer. En kan ons praat oor hoe mooi die verpakking is ?! U kan joune by Harvey Nicholls kry!
6. Bottelnota van Ramazzotti Dry Gin uit die 1960's £144
Dit is 'n seldsame bottel wat deur 'n versamelaar op Master of Malt verkoop word, en sodra dit weg is, is dit weg! Daar word vermoed dat hierdie Ramazzaotti Dry Gin B.B in die 1960's vervaardig is. Ons het geen idee hoe dit sal smaak nie, maar dit lyk baie slim op jou jenewerrak!
Formica rufa, die rooihoutmier, word in woude rondom die Noordelike Halfrond aangetref en is inspirerend gesofistikeerde wesens. Die mieresuur wat hulle produseer, is 'n baie reaktiewe verbinding in alkohol, wat dien as 'n middel vir die vervaardiging van verskillende aromatiese esters. En baie van hul chemiese feromone is dieselfde vlugtige molekules wat ons as aroma beskou. Deur die distillasie van hierdie houtmiere is dit moontlik om die smaaklike heelal van hierdie natuurlik voorkomende molekules en reaksies te verken en die geure van hierdie fassinerende spesie vas te lê. Elke bottel Anty Gin bevat die essensie van ongeveer twee en sestig houtmiere!
'N Seldsame kans om 'n stuk geskiedenis te besit en te proe. In vennootskap met die National Museum of the Royal Navy, het The Isle of Wight Distillery die tipe en styl van gin wat deur vlootbeamptes gedrink is gedurende die 1800's herskep. Gin is aan boord van die skip gestoor in eikehoutvate wat dikwels voorheen gebruik is om wyn te stoor. Soos met whisky, word baie van die kleur, geur en karakter oorgedra van die eikeboom self!
Elke uitgawe is beperk tot 251 bottels, aangesien 2016 die 251ste herdenking van die bekendstelling van HMS Victory in 1765 was. Elke bottel word aangebied in 'n plaaslik gemaakte eikehoutkas met leerhandvatsel en gegraveerde onderlegger, tesame met 'n miniatuur van die beperkte uitgawe van eikehout. gin na smaak, as u nie u bottel wil oopmaak nie. Elke uitgawe bevat 'n aanbieding en onthaal aan boord van HMS Victory met gasspreker David T Smith, die bekende gin -historikus en skrywer. Dit is 'n ware moet vir iemand wat lief is vir gin en passievol is oor die geskiedenis!
NOLET'S Reserve is geïnspireer om 'n gin te skep soos geen ander nie, en is die persoonlike skepping van Carolus Nolet, Sr., eienaar van die 10de generasie distilleerdery. Elke jaar word bottels toegeken, individueel met die hand genommer en in 'n gesogte geskenkpakkie aangebied. Hierdie gin word in 'n beperkte opgawe gebottel teen 52,3% vol. Om die komplekse, onvergeetlike geur en droë, langdurige finale indruk van NOLET'S Reserve Gin te behaal, het Carolus Nolet Sr 'n resep met die hand gemaak van twee kenmerkende plantmateriaal: warm pittige saffraan en subtiele, delikate verbena. Bedoel om te geniet met groot geselskap oor ys!
Watenshi, wat deur gin -versamelaars as die absolute toppunt van moderne produksie van sterk drank beskou word, is die "engel se aandeel" van Cambridge Distillery 's Japanese Gin, wat gewoonlik verdamp is, maar behou word met behulp van nuwe baanbrekende distillasieprosesse - wat slegs 15 ml gees per distillasie oplewer, minder as 'n skoot. The result is a gin of unparalleled intensity and complexity, an expression of refined elegance which has previously only been attainable by the finest single malts and significantly aged cognacs.
"Sometimes," says Rob Sowter, "when I drink it I feel a bit overwhelmed. The flavour reminds me so much of hot, tricky days out in the paddock, the red dirt and sun. It's a visceral reaction."
"Exactly!" hy sê. "We wanted to make a spirit with a sense of terroir, and from what you're telling me it sounds like we've succeeded. The taste of it takes you to where it's from."