Die deeg tekstuur is so taaierig.
Bron: Jacqueline Butt Bierman
Foto: Jacqueline Butt Bierman
Jacqueline Butt Bierman hulle gebruik slegs klim melk (Poeier melk)
Klits die 3 eiers.
Voeg die yeast oplossing en eiers by die meelblom en knie goed deur. Bedek dit goed toe met ryskombers.
Na die rys proses knie dit af. Maak bolletjies daarvan en laat dit staan vir verdere rys. Bak dit af met olie ( Canola olie is a gesonder alternatief) Geniet!
Foto en resep: Sasha-Leigh Al Donnay Juries
Sif die droë saam. Meng die asyn by die water in, voeg die water (behalwe 100ml) by die meel. Begin knie en werk die olie bietjies-bietjies in deur jou knie hand geolie te hou.(Dit maak ook die knie werk makliker.) Indien die deeg te styf is, voeg van die 100ml oorblywende water eetlepels gewys by. Knie vir ongeveer 10 minute. Laat rys tot dubbel die volume, knie af en plaas vuis grote gedeeltes in die konfyt blikke. Laat weer rys tot effens bo die rand van die blik en bak in ‘n voorverhitte oond (180°c) vir 45 minute. Verwyder uit die blikke en koel af op draadrak.
Maak ook fantastiese vetkoek.
FOTO EN RESEP: Albert Buitenhuis
Sif the flour into a bowl , add sugar , salt and yeast . Stir well to combine .
Make a well in the center and pour in warm water . Mix together to form smooth , stiff dough .
Knead for 5 minute , place in a well oiled bowl and allow to prove for about 30 minutes or until double .
Knead dough for 1 minute . Roll golf – ball size ( ek het myne uitgedruk en gesny in blokke ) and deep fry until golden
Ander foto’s: Rina Kleinhans…. hierdie resep maak 7 groot vetkoeke en ongeveer 10 kleintjies, ek het ‘n eetl olie en ‘n eetl asyn in my deeg gesit. Sout minder gemaak na 1.5 teel
Resep verskaf en foto: Lizette Kapp