Witkool is een van die algemeenste groenteplante wat deur baie mense in die wêreld gekweek en verbruik word. Sulke gewildheid is hoofsaaklik te danke aan die bewese voordele daarvan vir die menslike liggaam. Boonop kan nie net 'n vars groenteplant nie, maar ook 'n ingelegde plant nuttige aksies bied. U leer meer oor die voordelige gevolge van suurkool op die gesondheid van mans uit die artikel.
Baie mense hou van kool nie net vanweë die smaak daarvan nie, maar ook omdat dit vars en ingelegd is met lae kalorieë. En juis daarom raai voedingkundiges dit aan om te gebruik. Die kalorie-inhoud van 100 g ingelegde produk is 23 kcal.
Die voordeel van 'n groenteplant word bepaal deur die ryk chemiese samestelling daarvan. In die eerste plek is ingelegde produk waardevol in die hoë inhoud van askorbiensuur. As hy 300 g kool eet, kan 'n persoon daagliks aan die liggaam voorsien.
Het jy geweet? 'N Kool wat 63 kg weeg, is in 2012 deur die Amerikaanse inwoner Scott Robb verkry. Gewoonlik kan koolkoppe, afhangende van die verskeidenheid, 'n maksimum gewig van 15 kg bereik, en die gemiddelde gewig is 2,5 kg.
Gefermenteerde kool is ook ryk aan vitamien A (0,1% / 100 g van die daaglikse waarde vir 'n persoon), B1 (1,3%), B2 (1,1%), B4 (2,1%), B5 (1,9%) %), B6 ​​(6,5%), B9 (6%), E (0,7%), K (10,8%), PP (3%). Van die makronutriënte bevat hulle baie natrium - 150 g bevat die daaglikse norm van hierdie element. Kalium (12% / 100 g), kalsium (4,8%), magnesium (4%), swael (0,9%), fosfor (3,9%) is ook teenwoordig.
'N Ingelegde groenteplant kan die behoefte van die menslike liggaam aan spoorelemente bevredig soos yster (3,3%), mangaan (7,6%), koper (9,6%), selenium (1,1%), fluoor (0,2%) %), sink (1,6%), sowel as in die veel-onversadigde vetsure Omega-3 (3,7%) en Omega-6 (0,7%).
100 g bevat 1,8 g proteïen, 0,1 g vet, 3 g koolhidrate, 2 g dieetvesel en 89 g water.
Eienskappe van suurkool vir mans
Soos u kan sien, is suurkool 'n uitstekende bron van vitamiene en minerale vir mense. Dit is veral belangrik vir die winterperiode, as daar nie 'n groot aantal groente, vrugte en bessies is nie.
Het jy geweet? Dit is vandag bekend dat die Chinese die eerste begin het om suurkool te kook. Die dokumentêre bronne beskryf dit in die 3de eeu. BC e. hulle het dit in ryswyn geweek en die bouers wat aan die Groot Muur van China werk, gevoed.
Een van die belangrikste nuttige eienskappe van ingelegde produk is 'n gunstige uitwerking op die werking van die spysverteringstelsel. Dit is in staat om die mikroflora en dermbeweging te normaliseer, eetlus te verhoog en 'n reinigingseffek te lewer. Sauerkool-pekelwater word aanbeveel om te drink vir diegene met gastritis met 'n lae suurgehalte, verswakte galuitskeiding, onreëlmatige dermbewegings, aambeie, onstabiliteit in die pankreas, winderigheid, wanbalans in die mikroflora.
Tradisionele medisyne vir sulke probleme beveel aan dat u 'n halwe glas pekelwater twee keer per dag voor etes verbruik.
Kool, berei volgens die fermentasie-metode, moet geëet word om kardiovaskulêre siektes te voorkom, asook mense wat reeds probleme het met die werk van die hart en bloedvate. Die produk bevorder die uitskakeling van "slegte" cholesterol en die suiwering van bloedvate.
Mense wat gediagnoseer is met tipe 1, tipe 2-diabetes, mag 'n groenteplant gebruik. Dit verhoog nie bloedsuiker as dit op voorskrif voorberei word sonder bygevoegde suiker nie.
Suurkool is by sommige diëte ingesluit en word aangeraai om gebruik te word deur diegene wat die toestand van hul figuur monitor en van ekstra ponde ontslae wil raak. Die produk versadig die liggaam, maar het terselfdertyd 'n lae kalorie-inhoud, en vesel dra by tot die natuurlike skoonmaak daarvan.
Die teenwoordigheid van vitamiene uit groep B in 'n gereg het 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel en help die liggaam om spanning te oorkom sonder om gesondheid te benadeel. Die sap wat tydens kook gaargemaak word, het 'n antiseptiese effek.Hulle kan gorrel van pyn en ontsteking, mond met bloeding of swelling van die tandvleis.
Mans word aangeraai om suurdeeg daagliks in matige dosisse te gebruik om die krag te verhoog en dit so lank as moontlik te bewaar. Aanhangers van gereelde feeste sal ook nie seermaak om hierdie produk te eet nie, want dit verlig die simptome van 'n kater.
Ondanks die groot voordele, kan suurkool nie deur almal geëet word nie.
Hierdie produk is teenaangedui vir mans met die volgende gesondheidsprobleme:
akute vorme van spysverteringstelsel, pankreatitis;
ernstige hartsiektes wat spesiale voeding benodig;
edeem wat voorkom as gevolg van versteurings in die aktiwiteit van die kardiovaskulêre stelsel;
niersiektes waarin dit verbode is om sout kos te eet;
galstene en nierstene.
Natuurlik kan net 'n kwaliteit produk baat vind. As u dit nie self kook nie, maar verkies om een ​​te gebruik wat gekoop word in 'n winkel of op die mark, moet u weet watter kriteria gekies moet word. Om u hiermee te help, het ons 7 wenke versamel oor die keuse van die kool wat volgens die gistingsmetode berei word:
As u 'n verpakte produk koop, moet u die samestelling daarvan deeglik bestudeer. Dit mag nie asyn en sitroensuur bevat nie.
In die mark is dit beter om kool, wat uit 'n houtbad verkoop word, voorkeur te gee. Sy moet ondersoek word en goed gesnuif word. Die reuk moet aangenaam en aangenaam wees.
'N Kwaliteitproduk moet witgoud van kleur wees, moontlik met 'n pienk tint. Dit is die moeite werd om die aankoop van kool te laat vaar, in die kleur waarvan daar 'n grys kleur is en enige vorm van kolle, tekens van vorm.
Pekelwater van hoë gehalte word gekenmerk deur smeebaarheid, effense slym.
As dit moontlik is, moet die produk geproe word. U hoef slegs een te koop wat knars as u kou. Sagtheid dui aan dat die produk onbehoorlik voorberei of reeds verouderd is. Hardheid - daardie kool is voor kook gekook met water, wat beteken dat dit nie meer nuttige elemente bevat nie.
Die smaak van 'n suurdeeg van gehalte moet vars, suur en sout wees.
Dit is belangrik om voorkeur te gee aan kool, wat groot gekap is. Dit bevat dus meer vitamiene en minerale.
Belangrik! As suurkool korrek gekook en by 'n temperatuur van –1 ... + 4 ° С geberg word, kan dit vir 8 maande verbruik word. Dit is gedurende so 'n periode dat dit die nuttige eienskappe behou.
Reëls vir die gebruik van suurkool
Die beskrewe produk mag daagliks verbruik word, maar nie 200 g nie. As die norm oorskry word, kan negatiewe gevolge ontstaan ​​- eetstoornisse, winderigheid, vloeistofretensie in die liggaam.
'N Koekagtige snack met 'n spesifieke geur word gebruik in die gewone tyd en tydens die fees. Dit kan in suiwer vorm verbruik word, met die toevoeging van groente-olie, asook by verskillende winterslaai. Suurkool is een van die bestanddele van koolsop, hodgepodge. Dit word gestoof, bedien saam met bykosse, sit dit as 'n vulsel in gebak en kluitjies.
Benewens kook, word gepekelde produkte in volksgeneeskunde gebruik, maar ook in skoonheidsmiddels vir die voorbereiding van gesigmaskers.
Belangrik! Dit is moontlik om die rakleeftyd van die suurkool te verleng, terwyl die meeste voedingstowwe behou word deur te vries. Die bevrore produk is geskik vir gebruik gedurende die jaar.
Suurkool is dus 'n smaaklike en gesonde produk wat 'n aantal gunstige gevolge vir die manlike liggaam kan hê. Voordele word egter slegs bereik met matige gebruik.Voordat u eet, moet u uself vergewis van die lys kategorieë mense aan wie hierdie produk teenaangedui is.