Vir aspersiesboontjies het jong, onvolwasse peule, wat nog nie gekweef is nie, 'n sagte en delikate struktuur. Daarom word hierdie boontjie ook groen of groen genoem. Die kleur van die peule kan eintlik nie net groen nie, maar ook geel, pers wees.
Die kalorie-inhoud van groenbone hang af van die variëteit en is 23–31 kcal / 100 g.Die voedingswaarde en BZHU in 100 g groente is soos volg:
proteïene - 2,5 g;
dieetvesel - 3,4 g;
Die teenwoordigheid van minerale: Vitamieninhoud:
kalium - 260 mg; A - 0,067 mg;
kalsium - 65 mg; A - 0,067 mg;
magnesium - 26 mg; B1 - 0,1 mg;
natrium - 2 mg; B2 - 0,2 mg;
yster - 1,1 mg; B6 - 0,16 mg;
Mangaan - 0,216 mg; B9 - 0,036 mcg;
koper - 0,069 mg; C - 20 mg;
selenium - 0,0006 mg; E - 0,3 mg;
fluoor - 0,019 mg; K - 0,0144 mg;
sink - 0,24 mg. PP - 0,9 mg;
niasien - 0,5 mg.
Het jy geweet? Die oorgrote meerderheid stringbone word deur die Chinese gekweek (70%). Die grootste uitvoerder is Kenia.
Wat is nuttig aspersiebone
Die bruikbaarheid van onvolwasse peule is soos volg:
Dit versamel nie skadelike stowwe uit die omgewing nie.
Die hormonale agtergrond by mans en vroue is in lyn.
Positiewe effek op die geslagstelsel, verwyder "oortollige" water.
Dit dien as 'n bron van vitamiene en minerale, bevat maklik verteerbare plantaardige proteïene en koolhidrate en word by babakos ingesluit.
Dit is lae-kalorie en versnel die metabolisme, wat hierdie produk nuttig maak in dieet en gewigsverlies.
Word aanbeveel vir diabete, aangesien hulle 'n lae glukemiese indeks het (15). Daarbenewens bevat glukokinien en arginien 'n insulienagtige stof.
Nuttig vir bloedarmoede.
Dit verhoog die immuniteit en het 'n slierende effek.
Dit het anti-inflammatoriese effekte, nuttig vir artritis en asma, intestinale infeksies.
Dit bevat antioksidante wat veroudering vertraag en die aanvang van kanker voorkom.
Verwyder gifstowwe uit die liggaam.
Verbeter die spysverteringskanaal en lewer.
Laer cholesterol. Die gereelde verbruik daarvan is die voorkoming van siektes in die kardiovaskulêre stelsel.
Dit dra by tot die verbetering van die voorkoms, aangesien die gebruik daarvan die vel positief beïnvloed.
Goeie effek op die senuweestelsel, help met spanning en moegheid, hoofpyn.
Aspergesboontjies het hul eie kenmerke van verbruik in verskillende toestande.
Het jy geweet? Boontjies is in die 16de eeu deur Columbus ingevoer en is oorspronklik deur die Europeërs as 'n sierplant gekweek. In Rusland is bone aanvanklik uitsluitlik op blombeddings geplant.
Aspersies is goed vir vroue wat 'n baba verwag. Dit bevat foliensuur, wat baie belangrik is vir die ontwikkeling van die fetus gedurende hierdie periode, en ander nodige stowwe. Terselfdertyd laat sy nie toe dat die verwagtende moeder ekstra pond kry nie en sal dit help met lae hemoglobien. Swanger vroue moet dit egter nie misbruik nie en slegs groen peule eet. Voeding moet volledig en gevarieerd wees. Daar moet ook kennis geneem word dat hierdie produk verhoogde gasvorming kan veroorsaak. Om hierdie toestand te vermy, is dit die beste om 'n skottel met aspersiebone en groen dille te strooi.
Aspergesboontjies het 'n goeie invloed op die hoeveelheid en samestelling van melk. Maar aangesien die produk 'n bron van verhoogde gasvorming is, is dit beter om die eerste drie maande na die bevalling daarvan te weerhou, wanneer die spysverteringstelsel van die baba net beter word. Hierdie produk kan veroorsaak dat 'n baba koliek het.Die groente is hipoallergeen, maar dit is eerstens beter vir 'n moeder wat 'n oppasser is om 'n klein hoeveelheid peule te eet en die baba se reaksie te volg. As allergiese reaksies en verhoogde gasvorming nie waargeneem word nie, kan u hierdie produk by u dieet insluit.
Het jy geweet? Die eerste wat groenbone verteer het, was Italianers in die 17de eeu. Hulle het onvolwasse peule probeer en gevind dat hulle geskik is vir kos. Met verloop van tyd is 'n verskeidenheid ontwikkel met 'n fyner struktuur van die peule, wat 'Frans' genoem word.
Om ekstra pond te "uitskakel", word dit aanbeveel om aspersiebone vir 'n paartjie te kook of te kook. Dit is beter om die ingemaakte produk uit die dieet uit te sluit, want dit kan suiker-, sout- en aroma-bymiddels in die marinade bevat, wat die kalorie-inhoud verhoog en die metabolisme nadelig beïnvloed.
Dit verhoog ook die braai, aangesien die groente vet opneem. As u gewig verloor, moet u ook ander voedsel wat bydra tot die normalisering van liggaamsgewig, saam met aspersiebone in u dieet insluit. Gewoonlik word dit aanbeveel om eiers, maer vleis en vis, ander lae-kalorie groente, jogurt en kefir, tamatiesap en kruietee, semelsbrood te verteer.
Stringboontjies sal voordelig wees vir siektes soos artritis en rumatiek, asma, aansteeklike siektes, longontsteking en brongi, aterosklerose en hartsiektes, hoë bloeddruk en vetsug.
Hierdie produk is ideaal vir diabete.en hulle kan groenbone in hul daaglikse spyskaart insluit. Peule help om die bloedsuiker te verlaag. Hierdie produk word in volksgeneeskunde gebruik om diabetes te behandel. Maak van peule (50 g) 'n afkooksel van 1 liter water of dring nag in 'n termos. Drink, voordat jy eet, 1 koppie sous.
Belangrik! 'N Diabeet moet sy dieet en behandeling met alternatiewe metodes met die behandelende dokter koördineer.
Bone moet versigtig saam met jig en jade gebruik word, aangesien dit puriene bevat.. Hulle getal is baie laer as in boontjies, maar in ernstige gevalle van die siekte is dit beter om uit te sluit. Dit is ongewens om 'n groentekultuur met winderigheid, verergering van spysverteringskanale siektes, pankreatitis en cholecystitis te verteer.
Basiese reëls vir die gebruik van die produk
As kinders kan aspersies vanaf 10 maande by die dieet gevoeg word. In hierdie geval moet u seker maak dat die baba geen oortredings van die spysverteringskanaal het nie. Hierdie produk word beter deur die liggaam opgeneem as gewone boontjies. Vir jong kinders word gekookte boontjies by kapokaartappels gevoeg of in klein porsies as onafhanklike voedsel gegee. Groentesop is baie nuttig vir kinders.
Dokters beveel ten minste twee keer elke 7 dae 'n groen groente in die spyskaart in. Die produk gaan nie goed met aartappels, botter, neute, graan, bakkeryprodukte nie. Dit word ook nie gekombineer met kaas, maaskaas, melk, vrugte en lekkers nie. Hierdie peulgewasse is goed versoenbaar met suurroom, groente-olie, groente (wortels, courgette, kool, mielies).
Moenie snags aspersiebone eet nie. Dit bevat baie plantvesels wat moeilik verteerbaar is. Daarom is dit raadsaam om hierdie peulgewasse minstens 3 uur voor slaaptyd te verteer. Groente kan gestoom, gekook en gepek word. Hittebehandeling is nodig, aangesien die giftige stof feazin in die peule is. Boonop verminder die kook van die produk die inhoud van purien. Vars peule word vir 4-5 minute gekook, en gevries - 5-7 minute.
Die aanbevole daaglikse inname vir 'n volwassene is 200 g.
As u vars aspersiesboontjies koop, moet u op die volgende punte let:
peule moet elasties wees, buig goed;
enige skade is uitgesluit, asook kolle met 'n donker of donkergroen kleur;
die vesels moet nie grof wees nie;
as die peule baie nat of buitensporig droog is, moet hulle nie geneem word nie.
Wanneer u 'n bevrore produk koop, moet u peulgewasse in die verpakking kies. Dit sal waarborg dat die bone gewas word en nie weer gewas moet word nie. Die peule in die pak moet nie aanmekaar gesit word nie, sonder stukke ys, en ook 'n egalige groen kleur hê.
Belangrik! Die teenwoordigheid van ys dui daarop dat die produk herhaalde vries was, wat die kwaliteit van die goedere aansienlik verlaag.
Let op die integriteit en die rakleeftyd van die verpakking.
Geregte uit hierdie boontjie-kultuur kan negatiewe verskynsels in die teenwoordigheid van sulke siektes veroorsaak:
met jig, verhoog die inhoud van uriensuur in die liggaam as deel van die puriene;
gastritis met 'n hoë suurgehalte;
pankreas ontsteking; oortredings in die spysverteringskanaal (inflammasie, afwykings);
versigtigheid moet toegepas word in die teenwoordigheid van cholecystitis, kolitis, sistitis, piëlonefritis;
maagseer ulseratiewe letsels.
Peulgewasse kan gas en laksheid veroorsaak. Moenie hierdie produk in die vorm van rou gebruik nie, want dit bevat die giftige stof feazin. Daarom dat die aspersieboon nie skade berokken nie, moet dit aan hittebehandeling onderwerp word.
Aspergesboontjies word nie lank gebêre nie. Gewoonlik word dit onmiddellik na aankoop vir kulinêre doeleindes gebruik. By kamertemperatuur verloor hierdie peulgewasse na 12 uur varsheid. Die produk word 2-3 dae vars geberg en die peule begin na 'n week geel word, droog word en word hard. Dit is beter om vars aspersiesboontjies in 'n yskas te hou by 'n temperatuur van + 2 ° C en 'n lugvogtigheid van 85-90%. Hierdie groente kan vir 2-3 dae in 'n koel kelder op 'n skoon stuk lap gehou word. Vir langer berging is dit beter om die peule te vries.
Om dit te kan doen, moet hulle soos volg voorberei word:
was en droog dit dan op 'n handdoek;
sny weerskante van die basis af, en kap dit dan in stukke van gelyke lengte;
sit in 'n vergiet en dompel 'n paar minute in kookwater;
koel dan af en lê die glaswater op 'n handdoek.
Bone wat aldus voorberei word, word deursigtig in plastieksakke of houers uitgelê.
Daarna in die vrieskas geplaas. Die bevrore produk kan ses maande gestoor word. U kan die blancheerproses in kookwater oorslaan en die produk vars vries. U kan 'n groente in 'n mengsel met wortels, kruie, broccoli en ander groentegewasse vries. Daar moet kennis geneem word dat peulgewasse tydens bevriesing slegs ongeveer 10% van die nuttige elemente verloor.
Belangrik! Ontdooide aspersiesboontjies is weer aanbeveel nie.
Aspersiesharikot bevat nuttige vitamiene en minerale, word aanbeveel vir diabete en kan gebruik word vir gewigsverlies. Maar saam met nuttige stowwe bevat dit giftige verbindings wat tydens hittebehandeling ontbind. By die inname daarvan moet die kontraindikasies van hierdie produk en die vermoë om verhoogde gasvorming te veroorsaak, in ag geneem word.