Die 11 beste rog Whiskys om te drink in 2020 - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2022
Whisky met 'n bietjie skop.
Pittige, gewaagde, en deel van Amerika se geesgeskiedenis, word rog whisky 'n al hoe gewilder opsie vir beide cocktails en diegene wat hul whisky reg verkies. 'Histories was ons 'n baie roggefokusde kultuur voordat ons ontdek het dat dit in die meeste Verenigde State van Amerika makliker was om met koring en garsmout te distilleer,' sê Jena Ellenwood, kroegman by Dear Irving en Sparrow Tavern in New York. 'Dit was moeiliker om rog in die grond te groei, en dit het meer speserye as suikermielies gehad.' In die 1940's en '50's, gewild, het rog 'n bietjie insinking ondergaan tot die vroeë 2010's toe die vraag weer gegroei het. Daar is baie rye whiskies van gehalte wat op die mark beskikbaar is; sommige is vervaardig om reguit te drink, terwyl ander deur cocktails gaan. "Met rog whisky word die vraag nie net 'n geur en geur nie, maar ook van liggaam en hitte," sê Alicia Yamachika, hoofbaasman by Nobu Honolulu. Hier is die beste bottels rog om mee te drink en mee te meng.
Beste algehele: Basil Hayden se Dark Rye
Hierdie unieke rog-whisky, byna dekadent ryk, is 'n mengsel van Kentucky-rog, Kanadese rog uit Basil Hayden se Alberta-distilleerdery, en 'n tikkie Kalifornië-vervaardigde hawe, wat dit ondertone van donker vrugtegeure gee. Dit is nie u tipiese rog nie, maar dit is steeds wonderlik om alleen te drink of in 'n skemerkelkie soos 'n Boulevardier of Manhattan te roer. As dit maklik is om te drink, bevat hierdie bottelering nog steeds die teken-speserye van rog, hoewel dit meer in die vakansiekruidkategorie leun as swartpeper. Of jy nou nuut is by rog whiskys of 'n ervare rogdrinker wat u wil vertak, dit is die bottel wat u moet oorweeg.
Naaswenner, beste algeheel: High West Double Rye
Vanaf High West, die ski-in-distilleerdery van Utah, die Double Rye! bottelering is swaar op die speserye, wat dit 'n uitstekende opsie bied vir diehard-rog-fanaties wat hartversoekers van harte is. Dit is 'n mengsel van twee verskillende rogge-whiskies ('n jonger gees en 'n ouer gees, albei minstens twee jaar oud), en dit is ontwerp om twee keer so pittig te wees as jou gemiddelde rog. "Dit is 'n maklik-om-te-sak sak-rog wat maklik is om te meng," sê Christian Self, eienaar van Bevy & Taco'ako in Honolulu. '' N Mengsel van twee verskillende ryke in perfekte harmonie, en het presies die regte vlak van pittigheid. 'Meng hierdie bottel met klassieke cocktails soos die Old Fashioned of 'n drankie wat 'n amaro benodig, of drink dit reguit met 'n plons water help om die hitte te tem.
Die beste vir Manhattans: verlossing
Alhoewel 'n whisky slegs 51 persent roggraan moet bevat om as 'n rog whisky in die Verenigde State beskou te word, het Redemption 'n bietjie verder gegaan en hul handtekening gebottel met 95 persent rogkorrel. Dit is ideaal vir raaipuriste en maak ook 'n geweldige Manhattan, danksy die swaar roginhoud. Die speserye en die soutgehalte van die graan kom deur die vrugtige soet vermouth, terwyl die kaneel- en neutmuskaatnote van die gees uitbalanseer. Dit kom ook met 'n bewys van 92, dus pasop vir die stoot.
Die beste vir Sazeracs: Sazerac
Soos die naam aandui, is hierdie rog whisky die beste keuse vir Sazeracs. Dit is helder en lewendig, gevul met note van bakkruide, lemoen- en suurlemoenskil en 'n wenk vanielje. Hierdie rog harmoniseer pragtig met die klassieke New Orleans-cocktail se Peychaud-bitter en absint, en dit kan 'n bietjie verdunning van ys afhandel. Moenie die suurlemoenskil vergeet as u dit gebruik om 'n Sazerac te maak nie. Die rog haal nog meer van die gekonfytiseerde sitrusnote in die whisky uit en trou alles saam.
Beste onder $ 50: Ragtime
Van die Brooklyn's New York Distilling Company word hierdie bottelering uitsluitlik met rogkorrel in die staat van New York vervaardig. Ragtime Rye is 'n kunsgees met baie karakter: dit is sterk, warm en gevul met vakansiekruid. Marissa Mazzotta, kroegdirekteur by The Shanty, die aangehegte kroeg van die distilleerdery, beveel aan dat dit met borrelende sodawater in 'n Whisky Highball uitgestrek word, hoewel dit ook in 'n sterk, geroerde drankie sou werk soos 'n geskikte naam Brooklyn. Sy raai ook aan om nie die beperkte uitgawe Applejack Barrel Finished Ragtime Rye van die distilleerdery deur te gee nie. 'Dit is baie veelsydig met 'n effense appel aan die afwerking wat die groot roggeur komplimenteer,' sê sy.
Beste onder $ 25: Ou Overholt
Old Overholt, 'n gunsteling van kroegmanne en begrotingsbewuste whisky-drinkers, is die toets van die tyd. 'N Voorbeeld: die handelsmerk spog met die feit dat dit die gewildste gees in die land was nadat die verbod opgehef is. Hierdie rog begin met 'n graan soetheid en 'n tikkie vanielje, en eindig dan met 'n versiersel van witpeper. En hoewel u dit dikwels sien as die stywer helfte van 'n Boilermaker, kan hierdie rog ook geroer word tot 'n fyn Manhattan of 'n pittige Old Fashioned.
Beste waarde: Wild Turkey 101
Met 'n bewys van 101, kry u 'n ernstige knou met die kragtige rogaanbieding van Wild Turkye. Tog is hierdie gees glad en sipbaar met geure van heuning en vars kruie soos kruisement, saam met die klassieke speserye aan die einde. Dit is die perfekte bottel om voor te berei om 'n ekstra skop aan jou skemerkelkie te gee — en dit is ook 'n uitstekende duikbalkorder. 'As ek gelukkig genoeg is om myself in die middel van 'n plek 'n swembad te skiet, is [die kroeg] meestal opgevul met Wild Turkey Rye, "sê Josh Jancewicz, kroegman in Los Angeles se Gold-Diggers. 'In hierdie situasies is my besoek aan Turkye en Soda.'
Beste besmetting: Lock Stock & Barrel 16 jaar
Gemaak deur wyle Robert J. Cooper (skepper van die St-Germain), sou hierdie hoëvaste rog 'n versamelstuk wees as dit nie so maklik was om te drink nie. Daar is net 3000 gevalle van die 107-bestande, Lock Stock & Barrel-gees gemaak. Gedistilleer met 100 persent rog, produseer produsente die gees in verkoolde Amerikaanse eikehoutvate vir 16 jaar. Die gevolglike gees is heerlik pittig, maar tog maklik om te sluk. Dit word gebalanseer deur note van steenvrugte en 'n tikkie heuning. Die hoë bewys van die rog beteken dat dit ideaal is om in cocktails met ander sterk gegeurde bestanddele te meng, maar jy moet dit ook reguit suip om die gebalanseerde geure en die warmte van die wang waarlik te waardeer.
Beste Kanadese: Lot nr. 40
Toe dit kort in die vroeë 2000's gestaak is, het Lot 40 'n kosbare versamelstuk geword, waardeer deur aanhangers van die 100 persent rog whisky (gespel sans "e" vanweë die Kanadese oorsprong). Gelukkig het dit in 2012 'n terugkeer gemaak toe die rog deur Pernod-Ricard van stapel gestuur is. Droog en kragtig met aantekeninge van varsgebakte brood en baie speserye, dit is wonderlik in 'n Maple Old Fashioned ('n knik vir sy Kanadese erfenis), maar ook lekker, net oor 'n ysblokkie. 'N Tikkie kou en verdunning bring meer van die vrugtige note van die whisky na vore, terwyl hy sy vet, groot lyf-heft temper.
Beste om te drink: Russell's Reserve Single Barrel
'Ek is dol daaroor dat Eddie Russell dit geskep het, ondanks die feit dat sy pa, Jimmy, wat die wilde Turkye al meer as 60 jaar gedistilleer en vermeng het, rog haat,' sê Ellenwood. Namens al die rogdrinkers daar buite, bedank ons ​​Eddie dat hy teen sy vader in opstand gekom het en hierdie fyn, enkel vat rog gemaak het. Met bewys van 104 pak dit beslis hitte, maar dit is die kern van rog. Giet dit reguit en u kry die intensiteit van die vanielje uit die tyd wat dit in eikehoutvate spandeer, saam met aardse, rokerige geure en 'n lekker, droë afwerking. Natuurlik kan u ook die krag van die rog gebruik deur dit in 'n swart Manhattan ('n Manhattan met amaro in die plek van soet vermouth) of Boulevardier te roer.
Beste gebottelde in-verband: Rittenhouse 100-bewys
As u 'bottled-in-bond' op 'n etiket sien, beteken dit dat die gees (gewoonlik 'n bourbon-, rog- of appelbrandewyn) die regulasies volg wat deur die Bottled-in-Bond Act van 1897 ingestel is. met die eer moet whiskies 100 bewys wees, afkomstig wees van 'n enkele Amerikaanse distilleerdery en minstens vier jaar in 'n federale pakhuis verouder word. Rittenhouse volg die letter van die wet en die pittige gees van hoë gehalte is een wat kroegmanne keer op keer keer. "Dit is my rug-by-rog en dit sal nie die bank breek nie," sê Ellenwood. Sy hou daarvan om dit in beide tradisionele sowel as onvoorwaardelike Sours te skud. 'Dit sit goed met sitrus,' sê sy. Dit is ook die keuse van Jancewicz vir Old Fashioneds. 'Dit is goedkoop, dit is lekker, dit is heerlik,' sê hy. En Neil Heimsoth, drankbestuurder by White Orchids Thai Cuisine in Center Valley, Pa, hou dit as 'n voorbeeld van 'n algemene rog. 'Rittenhouse is my ewige eerste gryp,' sê hy. "Dit is konsekwent, koste-effektief en fantasties in alle soorte cocktails."
Justine Sterling is 'n ervare drankgeesteskrywer en ontwikkelaar van 'n skemerkelkie-resep. Sy skryf al meer as 'n dekade oor die breë wêreld van drinkery, van nuwe drankies tot cocktail-neigings tot wyn en bier. Rye het haar eerste keer in die ou Humphrey Bogart-films bekyk, en sedert haar eerste smaak, soek sy nuwe, pittige botteleringe.