Pasta met vars tamaties en gerookte forel | SARIE
Pasta met vars tamaties en gerookte forel	deur Barbara Joubert
4 groot rosa-tamaties
30 g vars basiliekruid, grofgebreek
200 g swart olywe, ontpit en gehalveer
Sny ‘n kruisie net deur die vel van die tamatie, dompel in kookwater en laat staan vir 2 minute. Trek velle af en sny in helfte. Skep pitte uit en sny tamaties in klein blokkies. Meng dit met forel, room, basiliekruid en olywe. Geur met sout en peper. Kook pasta volgens aanwysings op pak en dreineer. Meng sous deur pasta en sit dadelik voor.