Food Lovers Recipes | Category Archives: Soutvleis / SultSoutvleis / Sult
Category Archives: Soutvleis / Sult
SOUT BEESVLEIS OF TONG
Posted on September 13, 2017 by Stien Posted in Bees/Beef, Soutvleis / Sult	Leave a comment
Los n ¾ teelepel salpeter (by apteker bekombaar) in ¼ koppie warm water op.
2 eetlepels suiker (bruin),
2 huisies knoffel gesny,
2 teelepels rooipeper (paprika),
1 eetlepel gemengde pekelspeserye (peperkorrel, wonderpeper, naeltjies, ens.) en
1 koppie sout, opgelos in in 4 pinte (2¼ Liter) water. Continue reading→
JOHAN SE PEKELVLEIS
Posted on February 21, 2016 by Amanda Struwig Posted in Bees/Beef, Soutvleis / Sult	Leave a comment
500 g growwe sout
40 g salpeter
14 g swartpeperkorrels
310 ml bruin suiker
Ekstra sout vir die invryf van die vleis Continue reading→
Posted on January 23, 2016 by Sonja Posted in Bees/Beef, Soutvleis / Sult	Leave a comment
Beesbors, of soos ons dit ook noem ‘brisket’, is seker een van die onbekendste en onderskatte snitte aan die beeskarkas. En as jy dit op hierdie manier voorberei, seker een van die smaaklikste snitte. Die snit is ook aansienlik goedkoper as die ander duur snitte soos beeshaas, lende of kruisstuk.
Die beesbors word ontbeen. By ‘n volwasse dier sal die beesbors baie vet aanhe, waarvan heelwat weggesny kan word, maar los bietjie aan.
Nou pekel ek die beesbors vir ongeveer 3 dae in ‘n koel plek met ‘n mengsel van ‘n jemblik growwe sout en ‘n eetlepel salpeter. Die salpetermengsel is maar net die hoeveelhede in die regte verhouding. Continue reading→
Posted on May 1, 2014 by Linda Venter Posted in Soutvleis / Sult	Leave a comment
1.4 kg vark skenkels
1/2 heel hoender
1/2 ml tiemie
1/2 ml vars gekapte koljander
1/2 ml pork seasoning
1/2 ml vars gemaalde swart peper
1 telepel sout
2 groot uie of 4 kleintjies
1-2 telepels kerrie
1 ml borrie Continue reading→
HOMEMADE PICKLED BEEF
Posted on April 29, 2014 by adamcloete Posted in Soutvleis / Sult	Leave a comment
1 T saltpetre use only half of the saltpetre for rubbing
4 T salt course salt
3 garlic cloves split Continue reading→
Posted on February 5, 2014 by NaomiBeetge Posted in Bees/Beef, Soutvleis / Sult	Leave a comment
Die beestong af “geskil” ( gekook net met sout)
Bietjie origanum, en pietersillie oor gegooi en gemeng..
EN TOE krap ek daai TAAI lymgekookte haakskeen senings daar by in,
en laat afkoel… Continue reading→
PEKEL VIR PORK BELLY
Posted on January 27, 2014 by Rina Kleinhans Posted in Soutvleis / Sult, Vark / Pork	Leave a comment
Johan Du Preez .Dit is wat ek gewoontlik gebruik
15 ml salpeter..
1kg fyn growwe sout..
Meng salpeter ,sout, en water verhit tot kookpunt…Laat afkoel tot lou warm veg dan asyn en koeksoda by Laat koud word;;;;; Die rib wat jy op het sal so een dag le;;;;.Groter snitte werk ek dag per kg .As jy dit meer sout wil he twee dae per kg
WENNERS WENKE OOR PEKEL VAN VLEIS
Posted on October 26, 2013 by Linda Venter Posted in Soutvleis / Sult, Wenke / Tips	Leave a comment
WENNERS WENKE OOR PEKEL VAN VLEIS:
310 ml bruinsuiker
1.5 tot 3 kg vleis
Ekstra sout vir invryf voor die tyd. Continue reading→
LINDA SE KERRIESULT
Posted on May 14, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Kerrie Resepte / Curry Recipes, Soutvleis / Sult	Leave a comment
3 kg beesskenkels (ek gebruik ook graag ‘n mengsel van vark-pootjies (“Trotters”) “Eisbeins” en skaap-skenkels! )
5 ml swartpeper en sout
375 ml bruinasyn
30 ml appelkooskonfyt of perskeblatjang
2 ml gemaalde koljander Continue reading→
Posted on May 12, 2013 by Rina Kleinhans Posted in Soutvleis / Sult	Leave a comment
Dieselfde gepluisde hoendervleis kan ook in sult omgetower word.
Al is die versoeking hoe groot, moenie die sult dadelik eet nie.
Na ‘n dag in die yskas smaak dit prima!
1 mediumgrootte hoender, gekook en ontbeen
250 – 300 ml hoenderaftreksel (van die gekookte hoender)
2 mediumgrootte uiekookolie om in te braai
10 ml kerriepoeier1 wortel, gerasper
20 ml appelkooskonfytasyn, sout en peper na smaak Continue reading→