Geroosterde pampoen - geregte van pampoen - Groente - 2021
Bestanddele vir die maak van gebraaide pampoen
Pampoen 200 gr.
Broodkrummels 2 eetlepels
Gemaalde borrie 1 eetlepel
Braaipan, kastrol, snyplank, kombuismes, bak, ysterskop, opdienbord
Gebraaide pampoen kook:
Om dit makliker en vinniger te maak om 'n pampoen te braai, moet dit eers gekook word. Maar in die eerste plek moet u dit steeds goed onder koue lopende water spoel en dit skil. Dan sny ons dit in klein blokkies (ongeveer 5x5 cm) en sit dit oor in 'n kastrol. Sit die mengsel vol met water en laat dit oor matige hitte kook. Die belangrikste ding is dat ons moet wag vir die oomblik dat dit effens sag word en uit die vuur verwyder kan word. Dan dreineer ons die water en laat die pampoen by kamertemperatuur afkoel.
Op die oomblik kan jy beslag kook, waarin ons die pampoen gaan braai. Giet die meel in 'n vlak bak, voeg sout, peper, 'n bietjie borrie by. Roer deur en begin met porsie om die koue drinkwater voortdurend in te roer en knie sodoende 'n effens vloeibare deeg (in ooreenstemming moet dit soos dik suurroom lyk).
Stap 3: Kook die gebraaide pampoen.
Ons sit op medium hitte om die pan te verhit, gooi groente-olie (moenie dit spaar nie, want die pampoen sal alles absorbeer). Giet broodkrummels in 'n bord. Dus neem ons stukke pampoen, domp dit eers aan beide kante in 'n beslag en dan in broodkrummels, plaas dit dan oor in 'n braaipan en braai aan albei kante totdat 'n rooskleurige kleur gevorm word (ongeveer 2-3 minute elk).
Stap 4: Sit die gebraaide pampoen voor.
Klaar pampoen kan as voorgereg vir vleisdisse saam met souse bedien word (byvoorbeeld ketchup). Goeie aptyt!