Moldawiese martelaars resep - Tradisionele resepte - 2021
Gooi die meel in 'n bak, maak 'n gat in die middel waar jy die gis, 1 eier, olie, 100 gram suiker, sout, suurlemoenskil en essens, 4 eetlepels melk sit en goed meng met 'n bietjie meel. Laat dit vir 15 minute blase maak, en knie dan 'n elastiese deeg wat 'n uur lank rys totdat dit verdubbel.
Ons sny die deeg in stukke en vorm balletjies waaruit ons dan stokke vorm. Ons draai dit en vorm seekatte, plaas dit in 'n gesmeerde en uitgevoerde skinkbord, smeer dit met die geklitste eier met 2 eetlepels melk, sit dit in die voorverhitte oond totdat dit bruin is.
Intussen maak ons ​​die stroop uit water en suiker en lemoengeursel (ek sit die skil van 'n lemoen aan die kook om dit lekkerder te maak), kook dit totdat dit effens verdik.
As hulle effens afgekoel het, sit ons dit vir ongeveer 1 minuut aan elke kant in stroop, waarna ons dit met heuning of melk smeer terwyl ek dit smeer, en okkerneute bo -oor strooi.
Ek het ook 2 met sjokoladepoeding gemaak en dit was baie lekker
Moldawiese martelare & # 8211 Bestanddele:
Ons het nie te veel bestanddele nodig om te smul aan hierdie heerlike, donsige croissants nie. Die bestanddele is regtig eenvoudig en beskikbaar vir almal.
50 gr heuning
skil van 1 gerasperde suurlemoen
300-350 gr gemaalde okkerneut
Martelare se resepte
Hoe om okkerneutmartelaars te maak
As u uithaal van okkerneutmartelaars en genoeg geduld het om 'n kombuis daarvoor voor te berei, is dit goed om te weet dat die voorbereiding en kook daarvan amper 90 minute kan duur.
Martelare met okkerneute
Bestanddele vir okkerneut martelare
Vir dit het gevat: 500 g meel, 200 ml water, 1/2 teelepel sout
Vir gekook: 2-3 liter water, suiker na smaak
Vir dien: 300 g gemaalde okkerneut, rum -essensie, gerasperde skil van 'n lemoen, gerasperde skil van 'n suurlemoen, vanieljegeursel, 'n sakkie vanieljesuiker, kaneel
Hoe om 'n martelaarresep met okkerneute voor te berei?
Anders as die tradisie in Moldawië, word martelare anders voorberei in Muntenië. Die martelare uit Muntenia, die kleintjies in die vorm van 8, word in sap gekook.
As u wil, kan u die deeg vooraf voorberei vir die martelare. Hier is die stappe om te volg:
Meng die meel, water en sout en knie om 'n geskikte deeg te kry. Smeer die deeg in 'n vel wat nie dikker as 1/2 cm is nie. Sny die martelare met die spesiale toestel in die vorm van 8.
Sit die gesnyde martelare op papier (of in 'n skinkbord), versprei. Laat hulle vir 'n uur droog word.
Sit 'n pot op die vuur met 2-3 liter water, sout en suiker - na smaak. As die water begin kook, verlaag die hitte en plaas die martelaars versigtig. Voeg sitrus, essens en vanieljesuiker by en laat dit vir ongeveer 20-25 minute kook, volgens retete.unica.ro.
Martelare se resepte en # 8211 martelare met okkerneute
Volgens voorkeure word die martelare koud of warm bedien, met okkerneute en kaneel bo -oor gestrooi. Dit word aanbeveel om nie die kaneel tydens die kook te sit nie, want dit word effens taai.
Gekookte Wallachiese martelare (tuisgemaakte deeg)
Kalorieë: 230 / 100g
Bestanddele vir martelaars met sap
Deegbestanddele: 250 g meel, 120 ml warm water, 1 teelepel gerasperde sout
Bestanddele vir stroop: 300 g suiker, 300 g okkerneute, 1 teelepel gemaalde kaneel (en ander geure as jy wil: suurlemoenskil, lemoenskil, vanielje, klapper), 1 ½ l water.
Voorbereiding van Wallachiese martelare
Knie 'n meeldeeg (250 g), warm water (120 ml) en sout op 'n bord bestrooi met meel, sny dun reghoekige deeg (1: 1/2 cm) en druk dit in die middel met twee vingers sodat die deeg moet die vorm aanneem van die getal 8. Laat die martelare vir ten minste vier uur droog word.
Kook 2 liter water in 'n groter bak, en as die water kook, sit ons die martelare. Laat die hitte prut en prut vir 20 minute. Voeg daarna sout en suiker by, laat dit nog vyf of ses keer kook en skakel die hitte af.
Ons steek die neut deur die maalvleis, maar ons sit dit saam met martelaars op die bord wanneer ons dit bedien, warm of koud. Geur elke porsie met gemaalde kaneel (en ander geure na smaak) en sit voor in sopbakke.
Resepte van martelare uit Moldawië
500-600 g meel,
'n koevert droë gis of 'n kubus van 25 g vars gis,
twee sakkies vanieljesuiker,
gesmeer - 200 g okkerneut gemaal, heuning na smaak.
Hoe die martelare van Moldawië gemaak word:
Meng louwarm water, olie, gis en vanieljesuiker in 'n bak, plus die flessie vanieljegeursel. Voeg die meel geleidelik by en knie met die hand nadat dit begin verdik het. Voeg soveel meel by as wat nodig is om 'n nie-taai en taamlik harde deeg te maak.
Knie ongeveer 10-15 minute goed, soos brooddeeg, bedek dan met 'n skoon handdoek en laat rys op 'n warm plek. Bedek die werkblad met meel en verdeel dit na 'n halfuur (wanneer die deeg verdubbel het) in gelyke stukke.
Deegmartelaars in die vorm van figuur 8
Rol elke stuk deeg totdat jy die repies kry wat in die vorm van 8. # 8220 weef & # 8221 is. Nadat hulle gevorm is, word die martelare in 'n bakplaat, op bakpapier, geplaas en vir nog 30 minute laat rys. Plaas dan die bak in die warm oond en laat 30-40 minute op medium tot hoë hitte (200 grade C).
Maak die stroop deur die suiker in water op te los. Nadat u die mengsel vir 10-15 minute gekook het, skakel die hitte af en voeg die vanieljegeursel by. Nadat die bruin martelare uit die oond gehaal is, het hulle ongeveer tien minute lank laat afkoel en daarna met baie stroop besprinkel. Om beter te week, gooi die oorblywende stroop in die skinkbord. Smeer dan met heuning en besprinkel met gemaalde okkerneute.
Martelare met heuning
BRUG: As u nie vas nie, is die deeg gemaak van die volgende bestanddele:
580 g meel (plus 'n paar eetlepels nodig vir die laaste knie van die deeg en vir die vorming),
150 ml vloeibare room,
150 ml louwarm water,
'n groot eier,
75 ml olie,
'n sakkie droë gis,
'n teelepel gerasperde lemoen- of suurlemoenskil,
'n teelepel gerasperde sout.
Smeer met 'n mengsel van eiergeel, 3-4 eetlepels water of melk en 'n sakkie vanieljesuiker.
RESEPTE Moldawiese martelare
Moldawiese martelare of heiliges, soos dit ook in sekere dele van die land genoem word, is die geregte wat vanaf 9 Maart nie op die tafel van die Heilige 40 Martelare ontbreek nie. & Icircn Moldova, die resep van martelare is soet en geurig, want die gebakte deeg van martelaars is soortgelyk aan koekdeeg, en uiteindelik word dit met heuning en okkerneute gesmeer. Omdat hulle nie op die vakansietafel ontbreek nie, sê ons hieronder en icircți die stap-vir-stap resep vir Moldawiese martelare.
essensies na smaak
Maak 2 teelepels suiker, 'n bietjie melk en 'n bietjie meelblom uit die bestanddele hierbo, uit 'n mayonnaise wat laat rys.
Sif die meel in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel en plaas die verhoogde mayonnaise, 3 geklitste eiers met 'n knippie sout, 200 g suiker, melk, sagte margarien en speserye.
Knie die deeg met die broodkrummels geweek in olie en laat rys. Breek van die opgehewe deeg 'n stuk van die grootte van 'n appel waaruit 2 lang en dun rolletjies gemaak word, in die vorm van die getal 8.
Laat die heiliges 'n bietjie rys, smeer dit met 'n geklitste eier, plaas dit in 'n pan gesmeer met olie en uitgevoer met bakpapier. Sit dit in die voorverhitte oond totdat dit bruin word.
Kook intussen 'n stroop in 'n glas water en die res van die suiker. Om sag te bly, word die heiliges vinnig (1-2 sekondes) deur die warm stroop gelei, sodra hulle uit die oond gehaal is, dan met heuning gesmeer en met okkerneute besprinkel.
Waarom doen ons martelare vir 9 Maart?
Die martelare word gevier ter geleentheid van 9 Maart, die dag waarop die Ortodokse Kerk die 40 Heilige Martelare vier. Hulle, Christelike soldate wat deel was van die 12de Lightning Legion of Armenia, is ter dood veroordeel deur te vries in die Sevastia -meer nadat hulle geweier het om afgode te aanbid.
Op die dag van 9 Maart, in die volksgeloof, word die grafte en poorte van die hemel oopgemaak. Die 8ste vorm van die martelare verteenwoordig 'n stilisering van die menslike vorm, maar ook die vorm van oneindigheid. Aangesien die resep 'n godsdienstige resep is, word dit aanbeveel om die martelare kerk toe te neem vir heiligmaking, voordat hulle dit eet.
Maak 2 teelepels suiker, 'n bietjie melk en 'n bietjie meelblom uit gis uit die bogenoemde bestanddele, en maak 'n mayonnaise wat laat rys.
Die martelare word gevier ter geleentheid van 9 Maart, die dag waarop die Ortodokse Kerk die 40 Heilige Martelare vier. Hulle, Christelike soldate wat deel was van die 12de Lightning Legion of Armenia, is ter dood veroordeel deur in die Sevastia -meer te vries nadat hulle geweier het om afgode te aanbid.
Die bekende gekookte martelare word beskou as 'n plesier onder vasgeregte.
Hoe om gekookte martelare te maak:
Voeg meel in 'n bak, voeg 'n knippie sout en water by. Meng die inhoud totdat jy 'n elastiese deeg kry.
Neem elkeen die klein stukkies deeg en rol dit met die handpalm op die werkoppervlak totdat u 'n dun rol van byna sewe sentimeter kry. Vorm 'n sirkel wat u in die vorm van 8 van die rol wat u verkry het, omhul.
Die verkreë martelare moet tot die volgende dag op 'n vel papier gedroog word. Gooi twee liter water in 'n kastrol waarin u strooisuiker, vanielje suiker sakkies, 'n knippie sout byvoeg en alles kook.
As die water begin kook, voeg die martelaars wat in die pan moet kook tot sag. Roer af en toe in die pan tydens kook, sodat die martelare mekaar nie misloop nie.
Nadat dit genoeg gaar is, voeg heuning, gerasperde skil van suurlemoen, rum en okkerneut -essens by en meng.
U kan die beste martelaarresepte hierbo vind. Ongeag die gekose resep, kan martelaars warm en koud bedien word.
Moldawiese martelare - Resepte
Geplaas deur Postolache Violeta op 09 Maart 2013 in Moldovaanse deegdeegresepte vir heilige martelare | Kommentaar: 18
Bestanddele: (vir 18 stuks)
300 gr okkerneutpitte
Smeer die tafel met 'n bietjie olie, neem die stukkies deeg en vorm lang en dun rolletjies.
Ons verbind die punte van die rol en weef dit in die vorm van die nommer 8.
Ons sit die martelare in die skinkbord.
Smeer dit dan met geklitste eiergeel met 'n bietjie melk.
Ons sit dit in die oond totdat dit bruin word.
Ons maak 'n gekonsentreerde stroop uit water en suiker. Doop die warm martelare vinnig in stroop en plaas dit op 'n bord. Hierdie operasie het die rol om hulle langer en sag te hou.
Meng die warm melk met die gis en 'n lepel suiker (van 200 g) vir die deeg. Voeg na 5 minute die eiergele, sagte botter by kamertemperatuur, gerasperde lemoen- en / of suurlemoenskil, sout, orige suiker, vanielje en laastens die helfte van die meel by. Meng met 'n menger totdat dit blase vorm, voeg dan die res van die meel geleidelik by tot 'n sagte maar kompakte deeg. Laat rys ongeveer 'n uur op 'n warm plek.
Nadat die deeg genoeg gerys het, verdeel dit in 4 porsies. Elke gedeelte is verdeel in 10 (eers in 2 en dan in 5). Ons het dus 'n vaste 40 stukke. Die deeg word verwerk op die werkblad wat liggies met olie gesmeer is.
Smeer jou handpalms met 'n bietjie olie. Elke deel strek in die vorm van 'n lang staaf, ongeveer 50 cm. Hierdie towerstaf word in 2 gevou en die stroke word aanmekaar gedraai. 'N Vlegsel / draai van ongeveer 25-30 cm word hier verkry.
Uit hierdie vlegsel vorm ons agtste. die aansluiting van die punte word regs in die middel van figuur 8, onder (onder die kruising) gedoen.
Plaas 5 in twee groot kolomme in die oondbak. In 'n skinkbord pas 10 stukke (elk 12-14 cm lank). 4 bakke martelare kom uit.
Bak in 'n voorverhitte oond teen 180 ° C (medium tot hoog met gas) vir 10 minute. Bedek daarna met bakpapier en bak nog 5 minute by 160 ° C (medium stadium).
Smeer met heuning en strooi dan okkerneute oor. Die heuning word maklik in 'n kastrol of mikrogolf verhit en kan baie makliker geborsel word.
Geplaas deur Postolache Violeta op 09 Maart 2013 in Moldovese deegdeegresepte vir heilige martelare | Kommentaar: 18