Nudie Jeans Steady Eddie II dry ever black 31/32 • Jeans Bio Jeans für Herren bei glore kaufen • glore
* Obermaterial: 99% Baumwolle (bio) 1% Elasthan BOTTEL EN BERE - Poplap se Lekkerbek resepte
Poplap se Lekkerbek resepte
1BONE-BLATJANG1 lb bone halwe t peper4 groot uie 4k suiker1 bottel asyn 2e kerrie5 groot tamaties 1e soutmaizena naeltjies borrie Kook bone en uie in asyn tot sag.Kap in stukkies en voeg tamaties by.Voeg by peper, suiker, kerrie, sout, 10-15 naeltjies en borrie.Voeg maizena laaste by.GEELPERSKE-BLATJANG1,5kg geelperskes 125ml bruinsuiker2 gekapte uie 15ml kerriepoeier 3 rissies 15ml borrie1 bottel asyn 15ml sout of na smaak7,5ml wonderpeper 1 klein knoffelhuisieSkil perskes, verwyder pitte en kap fyn. Kap uie fyn.Plaas alle bestandele in kastrol en kook tot dik.Skep in skoon flesse en verseël.APPELKOOS-BLATJANG1,4kg ryp appelkose 10ml sout 1 groot ui 10ml gemmer½ knoffelhuisie 5ml mosterd450g pitlose rosyne 3ml rooi peper450g suiker 1 bottel asynMaal appelkose, ui en knoffel.Voeg alle ander bestandele by en kook stadig tot mengsel sag en dik is.Roer af en toe.Bottel en verseël.GEELPERSKEPIEKELS2kg geelperskes 30ml kerriepoeier6 groot uie 2-3 rissies125ml bruin suiker 1½ bottel asyn15ml wonderpeper paar koljandersadeSkil perskers en uie.Plaas perskes in bak en bedek met sterk soutoplossing.Laat oornag. Gebruik 500g sout op 4,5liter water vir oplossing.Dreineer perskes en uie volgende dag.Verwyder pitte en sny perskes en uie in skywe.Kook saam met die res van die bestandele tot dik.Laat koud word, skep in gesteriliseerde flesse en verseël.SULTANA BLATJANG6lb (2,5-3kg) druiwe 1e borrie2.5lb(1-1,5kg) uie 1,5e kerrie1.25bottel asyn 1e sout2.5lb(1-1,25kg) suiker 1,5e mielieblomKook asyn, sout, suiker en uie vir 15 minute.Voeg speserye by en kook 30 minute.Gooi druiwe by en kook 30 minute.Meng mielieblom met bietjie asyn en roer by.Kook goed deur en bottel warm.
2Gooseberry jam 1.	First sterilise your jars by washing thoroughly in very hot soapy water. Rinse in very hot water then put on a baking sheet in a 140C/fan 120C/gas 1 oven until completely dry.2.	Put the gooseberries, lemon juice and 400ml water in a large wide pan (use a preserving pan if you have one). Bring to the boil then simmer for 15 minutes until the fruit is very soft and pulpy. Put 2 or 3 small saucers in the freezer (these will be used to test the setting later on).3.	Add the sugar and stir over a gentle heat for another 10 minutes until the sugar is completely dissolved. You don't want it to boil at this point as the sugar could crystallize. Once you can't feel or see any grains of sugar bring to the boil and boil hard for 10 minutes, skimming the surface as you go and stirring now and again to stop it catching. The jam will start to turn a pinky red hue as it cooks.4.	Spoon a little jam onto a chilled saucer, leave to cool then run your finger through it. If it's ready it will wrinkle up. If this doesn't happen boil for another 5 minutes then keep testing and boiling until it does.5.	Do a final skim on the finished jam then pour into the sterilised jars and seal. Store in a cool dark place - the jam will be good for up to 6 months. Keep in the fridge once opened.Gooseberry jamMake the most of summer gooseberries by making this delicious jam. For added summer flavour add a few tablespoons of elderflower cordial.Ingredients•	1 kg/2lb 4oz gooseberries•	1 kg/2lb 4oz granulated sugarPreparation method1.	Wash, top and tail the gooseberries, discarding any that are damaged. Place a saucer into the freezer.2.	Put the gooseberries and 150ml/5fl oz water into a large pan or preserving pan. Bring to the boil and simmer for about 10 minutes until the fruit is softened.3.	Stir in the sugar and cook over a low heat until the sugar has dissolved. 4.	Increase the heat and boil rapidly for 8-10 minutes before testing to see if set. 5.	To test whether the jam has set: take the saucer from the freezer and drop a small spoonful of jam on to it. Allow it to cool for a minute then push your finger through the jam – if it wrinkles it’s ready; if not, boil for a few more minutes. Continue testing until the jam is ready. (Always remove the jam from the heat while you’re testing so that if it’s ready you won’t overcook it.)6.	Meanwhile, sterilise the jam jars - first wash the jars in soapy water and rinse in clean warm water. Allow them to drip-dry, upside down, on a rack in the oven set to 140C/275F/Gas 1. Leave them there for at least half an hour while you make the jam.7.	Once the jam is ready, turn off the heat, skim off any scum and leave to stand for 15-20 minutes.8.	Spoon the jam into clean sterilised jars and seal tightly with screw top lids while the jam is hot. Less than 30 mins preparation time30 mins to 1 hour cooking timeMakes 4-5 x 250g/9oz jarsPerskekonfytKies taaipitperskes wat net ryp is. Skil hulle dun af en prik goed met n stopnaald. Laat dit 2 tot 4 uur in sou*censored*er week (15 ml sout vir elke 3,4 liter water).Spoel die vrugte goed af en weeg dit. Smeer die boom van n konfytkastrol met botter of olie en pak die vrugte en die suiker in afwisselende lae daarin. (Gebruik 2,5 kg suiker vir 3 kg vrugte en voeg die sap van 1 suurlemoen by vir dieselfde gewig vrugte.) Voeg 250 tot 500 ml water by vir elke 3 kg vrugte. Verhit dit stadig tot die suiker opgelos is en kook dan vinnig tot die vrugte deurskynend en helder is. Na die eerste uur kan dit stadiger gekook word. Skep dit in warm, gesteriliseerde bottels en verseël dit dadelik."Kook en Geniet" Mangokonfyt4 koppies fyngedrukte mango60 ml suurlemoensap6 koppies suiker1 pakkie droë pektienMeng alles behalwe die suiker saam in 'n kastrol.Verhit tot kookpunt, roer aanhoudend.Gooi die suiker by terwyl jy roer. Kook vir presies 2 minute.Verwyder van die hitte, skep die skuim af en gooi in jou voorbereide flesse.Tomato Balsamic JamServes 4-6•	2cups Fresh red cherry tomatoes cut in half•	1 Shallot diced•	1tablespoon Balsamic vinegar•	Salt and pepper•	Olive Oil to coat pan1.	Coat your fry pan with olive oil, heat should be med/high. Add shallots and saute until translucent, add tomato,salt and pepper to taste and cook until tomato starts to caramelize but there should still be some of the juices from the tomato you don't want it too dry. Add the balsamic vinegar and continue to cook stirring frequently for another 5 minutes. Remove from heat.
3 Jeanette> Grape JamMakes 1.6 LitreIngredients2 kg 'purple' grapes1 kg sugar2 Tbsp lemon juice2 Tbsp vodkaMethod1. If you do not have a thermometer for testing the setting point, put 2 saucers into the freezer for use later to check the jam's setting point.2. Remove any unwanted spoilt grapes. Rinse. Squeeze each grape individually between the thumb and index finger. Put the flesh and juice in one pot and the skin in the food processor.3. Boil the flesh for 5 minutes. The flesh would separate from the seeds. If they are still stuck, mash lightly with a potato masher. Scoop or sieve out all the seeds. The content would be quite watery.4. Pour some of the boiled 'flesh' liquid into the food processor. Blend until the grapes skin is really fine.5. Pour the flesh, skin and lemon juice into a thick base pan.6. Bring to a rapid boil. Add the sugar and continue to boil rapidly for 15-20 minutes or until jam sets*. Stir occasionally and scoop out the floating scum.7. Add the vodka and use a lighter to burn off the alcohol or just stir to mix.8. Pour into hot sterilised* jars, seal, label and store in a cool place.*Sterilising jarsTo sterilise the preserving jars wash them in hot soapy water and rinse with boiling water. Remove and put the glass jars into an oven at 120°C for 15 minutes or until the jars are required. Do not at any stage dry the jars with a tea towel.*Setting PointTest for setting by dropping a small amount of jam onto a cold saucer. After a few minutes, push it with your finger. If it wrinkles and forms a skin it is ready. If it does not, boil longer and try again.Alternatively test with a thermometer. Setting point is reached when the temperature reaches 105C.Note1. Add more sugar if your grapes are on the tart side or if you prefer your jam sweeter.2. The jam will look watery but will set beautifully.Tip1. If you are doing the initial prep at night, cover the skin and flesh and leave to overnight in the fridge.2. The grape skin gives the jam a good texture.3. If you make jam regularly, invest in a thermometer. It is much easier than trying to test with a freezing saucer
4 RESEP 1 Ann > INGEMAAKTE GEMMER - LEMOENWORTELS80g suiker 5ml gemaalde gemmer10ml mielieblom 60ml asyn750ml gaar wortels, in blokkies of ringetjies 15ml olie10ml gerasperde lemoenskil ( opsioneel)Meng suiker, gemmer en mielieblom in 'n kastrol.Voeg asyn geleidelik by en kook by lae hitte tot dik. Voeg geelwortels en olie by en prut 10 minute stadig. Voeg lemoenskil laaste paar minute by. Skep dadelik in gesteriliseerde inmaakflesse en verseël. Bêre in koelkas na oopmaak.RESEP 2 INGELEGDE. KERRIE BOONTJIE-PIEKELS2kg vars groenboontjies 500g uie, geskil en in skywe gesny500ml kokende soutwater 375ml asyn15ml sout 375ml suiker30ml kerriepoeier 30ml koekmeelblomKerf boontjies en kook saam met die uie tot sag in die kokende soutwater.Dreineer. Kook asyn, sout en suiker 'n paar minute. Meng kerriepoeier en meel met 'n bietjie water, voeg by asyn mengsel en roer by matige hitte tot dik. Giet oor gedreineerde boontjies en uie en meng goed. Skep in gesteriliseerde inmaakflesse en verseël dadelik.RESEP 3 Ann > KNOFFELASYN1 middelslag ui 3 medium tot groot knoffelhuisies2 lourierlare 1 takkie dragon3 heel kruienaeltjies 1ml gemaalde neutmuskaat1ml sout 750ml wit wynasynSkil die ui en kap dit baie fyn.Skil en kneus die knoffelhuisies. Laat dit saam met die res van die bestanddele 3 weke lank in 'n toe glasfles in die son trek. Skud die fles af en toe. Syg dit daarna deur en bottel en verseël die filtraat. RESEP 4 Ann > Ingemaakte Spaghetti 3½ kg tamaties500 g uie4 e appelkooskonfyt1½ k suiker1 k asyn1 t fyn naeltjies1 t peper1 t neut1 e sout250 g egte botter1 boks spaghettiKook tamaties tot gaar. Haal skille af. Versap.Kook ui in water tot sag. Versap saam met tamatieKook spagetti sag - nie pap nie. Water af.Voeg alles bymekaar. Laat kook 10 min.Bottel warm.
5 ATJARJeanette> Mango Atjar•Mango-Atjar 5 –6 ryp mango’s•25 ml Sout•500 ml of meer olie•37,5 ml atjar-masala (by Maleier winkels te koop ) OF •50 ml matige keriiepoeier•10 ml borrie•10 ml mosterdsaad, •gestamp5 ml fenegriek, •gestamp12 – 15 heel rooi en groen brandrissies•15 ml grof-gekapte, •vars knoffel 1.Was die mango’s goed af en sny elke mango in agt skywe aan die pit sonder om te skil. Sny die ksywe los van die pit en vryf die skywe in met die sout. Skep in ‘n plat houer, bedek met kleefplastiek en plaas ‘n paar uur in die koelkas.2. Verhit die olie tot kokend warm. Skep die helfte in ‘n klein kastrolletjie en hou warm. Meng die masala,borrie, mosterd en fenegriek en meng met die een helfte van die olie en roerbraai vir een minuut sonder om die speserye te brand. Ment die brandrissies en knoffel met die ander helfte van die olie. Meng die twee olies met mekaar, verwyder van die hitte en laat afkoel.Pak die mangoskywe in skoon, gesteriliseerde flesse en bedek met die oliemengsel. Die olie MOET die vrugte volkome bedek. Indien nie, verhit nog olie tot kookpunt, laat afkoel en giet oor. Verseël en laat ten minste ses weke staan voor gebruik. Hierdie skywe is ‘n moet by kerriegeregte. Jeanette> Perske Atjar10 geel perskes4 uie1 ½ koppies suiker1L wit asyn1 teelepel kerrie1 teelepel borrie1 teelepel peperkorrelsVoeg jou asyn, suiker, kerrie, borrie en peperkorrels saam in 'n pot en laat kook tot ruikbaar. Voeg dan jou eie by en laat hulle kook tot glans. Skill jou geel perskes af, sny in halwes, haal die put uit en sny in skyfies. As jou uie glans is dan voeg jy jou perskes by en laat saamkook vir 10 minute. Maak jou glas potjies met kook water steriel. Sodra die geur deur die perskes getreke het, kan jy dit in die potjies sit. Let op dat daar geen lugblasies in is wannneer jy seel.
6 Jeanette> KERRIE BOONTJIE-PIEKELS: [bottel en bêre]2kg vars groenboontjies500g uie, geskil en in skywe gesny500ml kokende soutwater375ml asyn15ml sout375ml suiker30ml kerriepoeier30ml koekmeelblomKerf boontjies en kook saam met die uie tot sag in die kokende soutwater.Dreineer. Kook asyn, sout en suiker 'n paar minute.Meng kerriepoeier en meel met 'n bietjie water, voeg by asyn mengsel en roer by matige hitte tot dik. Giet oor gedreineerde boontjies en uie en meng goed. Skep in gesteriliseerde inmaakflesse en verseël dadelik
7 BLATJANG 612 gram gedroogde perskes 238 gram gedroogde appelkose 3 liter bruin druiwe asyn 2.5 kg wit suiker 500 gram uie 120 gram sout 5ml cayenne peper Week die vrugte oornag in die druiwe asyn en kook dit daarin tot dit sag is. Dreineer en hou die asyn! Laat dit afkoel, en as jy ‘n fensie masjien, of handmeul het, maal die vrugte daardeur. Anders neem jy ‘n behoorlike mes, moenie met stomp goete sukkel nie, en sny die vrugte baie fyn, en kap dit dan nog fyner deur die lem se punt met jou linkerhand se palm, of die vingerpunte, vas te druk, en met die regterhand, die lem vinnig op en af te beweeg. Die linkerhand hou die lem se punt basies op een punt, en die regterhand doen die op en af, maar ook heen en weer beweging. Dit is iets wat verspot maklik is, en wat jy soos ‘n pro na die derde probeerslag behoort te doen. Die geheim is in die sagte hantering van die mes. Jy hoef nie groewe in jou linkerhand te wys, of wit kneukels aan jou regterhand te vertoon nie. Dis ‘n ritme…Los die suiker in van die asyn op. Sit die uie ook deur die meul of onder die mes, en voeg die gemaalde vrugte en uie terug in ’n groot pot. Gooi sout en cayenne peper by. Kook dit nou vir 2 – 3 ure oor ‘n stadige hitte om alles gaar te kry, en die sous dikker as water te laat afkook. Voeg nog asyn by as dit te styf is, of kook effe langer as die mengsel te slap is. Bottel die blatjang in gesteriliseerde flessies, m.a.w. skoongewas en in die oond gelos om kieme te dood wyl die oond stadig temperatuur verloor. Sit dit al die vorige aand in nadat jy pizzas in die oond gemaak het, want om ‘n oond warm te maak om flesse te steriliseer, maak net vir ESKOM onnodig ryk! chutneyPlak jou eie plakker daarop, wat lees BLATJANG 2008, of soos die jaar einde toe spoed, BLATJANG 2009. En eet trots jou eie maaksel terwyl jy proe of jy ook proe dit smaak soos daai famous blatjang op die winkelrak! Vir afwisseling, kan jy ‘n ‘hot’ weergawe maak deur 75 gram gemaalde brandrissie by te voeg as dit begin kook, en vir ‘n perske blatjang, kan jy die appelkose vervang met perskes
8 Jeanette> SOET-SUUR BEET 6 Koppies gaar beet gerasper of blokkies 2 Koppies Asyn 3 Koppies Suiker 1 Teelepel sout 3 Eetlepels Maizena METODE: Meng alle bestandele in aparte houer. Meng met beet Bring tot kook Bottel Dit is n baie lekker resep!!!Ek hou van hom hy het nie uie in nie so as jy dit bedien is n paar lekker vars uie skywe heerlik saam met dit.. N.S ek het so 1kg klein heel uitjies klaar sag gekook en bygegooiBRON:Helena Kruger!!WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONKSOETSUUR BEET Skep ingemaakte beet uit met gaaitjieslepel in n bak. Giet die sous in ’n potjie en roer ± 15 ml Maizena by. Laat dit net weer opkook. Laat afkoel en giet oor die beetslaai.BRON:ONBEKENDWATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK --------------------------------------------------------------------------------BEET-UIE-MARMALADE Hemels saam met 'n lekker sterk kaas.sowat 500 ml 6 middelslag bete, geskil en in klein blokkies gesny 6 wituie, in dun skywe gesny 45 ml botter 15 ml olyfolie 280 g (350 ml) suiker 250 ml balsemasyn sout en varsgemaalde swartpeper na smaak Kook klein blokkies beet vir 15 minute in kookwater. Dreineer en hou eenkant. Braai uie in botter en olyfolie tot sag en deurskynend. Voeg beet by. Braai vir nog 5 minute. Voeg 250 ml van die suiker by. Roer tot gesmelt, voeg asyn by en draai hitte laer. Geur met sout en swartpeper. Laat prut vir 2 ure. Voeg laaste suiker by. Kook vir 5 minute. Skep marmelade in 'n gesteriliseerde fles. Sit voor saam met kaas en Franse brood.BRON:Helena Kruger!!WATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK --------------------------------------------------------------------------------KERRIE BEET SLAAI Word ook kerie beet blatjang genoem maar dit is 'n slaai Vir elke 1,5lt. Beet gebruik die volgende.[gaar en gerasper of blokkies gesny] 2 groot uie 500ml bruin asyn 300g wit suiker 15ml kerriepoeier 5ml sout 50ml mielieblom METODE: Skil uie en kap dit op. Verhit asyn en suiker stadig tot kookpunt; roer aan die begin totdat al die suiker opgelos is. Voeg die beet en uie by en laat 10minute lank prut. Roer die kerriepoeier en sout by en laat die mengsel 5minute lank prut. Maak die mielieblom met 'n bietjie water aan en roer dit by die beetmengsel. Laat dit goed deurkook. Bottel blatjang warm en versëel dit dadelik.BRON:ONBEKENDWATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK --------------------------------------------------------------------------------GEBOTTELDE BEET Bestanddele: 250 ml bruin asyn 250 ml wit suiker (200 g) 1 ml sout 300 g rou beet is ± 1 bossie Metode: Sny die lowwe af en was die beet skoon. Giet water oor die beet en kook vir ± 30 minute tot gaar. Dreineer, maar hou 250 ml van die beetwater. Trek die skille af en sny groot bete in blokkies. Hou die kleintjies heel (opsioneel) of rasper die beet. Plaas die bruinasyn en suiker, sout en beetawter in n kastrol en verhit tot al die suiker opgelos is. Laat 5 minute lank kook. Voeg die beet by stroop en laat dit net weer opkook. Skep in lae uit in ’n geteriliseerde wyebek fles en giet die stroop oor tot vol. Verseël dadelik. Lewer 500 ml ingemaakte beetslaaiBRON:ONBEKENDWATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONKMarietjie Se Beet Kook Beet Sag En Sny In Blokkies, Skywe Of Rasper. Kook Die Volgende 3 Koppies Asyn 2 Koppies Suiker 2 Koppies Water 1 Teelepel Sout 1 Knippie Fyn Gemmer (¼ Teelepel) Gooi Fyngekerfde Ui By Kookmengsel. Voeg Gerasperde Beet By Kookmengsel. Kook Weer Tot Die Mengsel Begin Kook En Skep In Flesse. Kurk Warm ToeBRON:MARIETJIEWATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONKBeetslaai (Tannie Sarie Kleu– Kareedouw) 6 – 8 Koppies gaar Beet, in blokkies gesny 2 uie, gekap 2 Koppies Suiker 2 Koppies Asyn 3 Eetlepels Maizena (maak aan met bietjie lou water) ¾ Eetlepel Matige Kerriepoeier 1 Teelepel Sout Meng suiker en asyn, roer tot suiker opgelos het. Voeg uie en beet by en kook vir 10 minute. Voeg res van bestandele by en kook deur. Bottel warm in gesteriliseerde potjies.BRON:TANNIE SARIE KLEUWATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK --------------------------------------------------------------------------------BEET-CHILLI PIEKELS [Beet[gaar] en heel en gekerfde chillies in blokkies gesny met uie, appels, peperwortel} 1k asyn 1ksuiker peperkorrels ,mostersade, [knoffel] as jy wil Laat stroop kook en gooi oor Hierdie bakkies het ek in my yskas geplaas..maar jy kan dit ook dadelik bottel en verseel 6/6/12 Helna BRON:Chilli KrugerWATERTAND RESEPTE VIR OUD EN JONK --------------------------------------------------------------------------------KRUIE ASYN BEETSLAAI 1 kg beet Kook vir 5 min die volgende saam: 1 k water 2 k suiker ½ t gemmer ⅛t kaneel 4 k asyn ¼ t peper ¼ t sout Kook beet sag Rasper of sny in skyfies Pak in gesteriliseerde bottles Gooi kokende asynmengsel oor Druk ‘n lang mes in om die sous tot onder te laat loop gooi tot net oor die beet Skroef toe en laat afkoel plaas op koerant papier indien dit uitborrel Kan vir maande gebere word Bron: Knuppeldik met Koningskos Plasing: Vanessa Fourie Willemse --------------------------------------------------------------------------------SOET-SUUR GEPIEKELDE BABABEET (Maak 2 x 250 ml bottels) 1 bossie bababeet 1-2 e olyfolie 1 k bruinasyn ¼ k bruinsuiker 2 e karwysaad Voorverhit die oond by 180°C. Skrop die beet deeglik en sny die stingels korter. (Baie jong beet hoef nie geskil te word nie). Plaas die beet in ŉ oondvaste bak en bedek met olyfolie. Rooster ongeveer 40 -50 minute tot sag. Meng die asyn, suiker en karwysaad tot die suiker opgelos is. Plaas die warm beet in gesteriliseerde houers en bedek met die pekelmengsel. Seël deeglik. Bron: Carol Weideman van die Institute of Culinary Arts
9 Jeanette> Beet BlatjangMeng en bring tot kookpunt:2 koppies bruin asyn3 koppies suikerMeng die volgende saam: Voeg bymekaar6 koppies gaar beet in blokkies gesny2 uie gekapMeng die volgende en voeg by die kokende mengsel:3 teelepels kerrie1 teelepel soutKook vir sowat 10 minute.Voeg die volgende by:45 ml Mazeina gemeng met bietjie waterVoeg by die kokende mengsel en kook deur.Bottel in gesteriliseerde bottels terwyl nog warm is.Geniet hierdie blatjang !!!!Beetatjar/Beetblatjang2 groot bossies beet8 - 10 uie6 eeteel Sterk kerriepoeier1.5 kgm Suiker1.5 liter bruin asynsout en peper na smaak3 eeteel Olie4 eeteel MaizenaKook beet tot sag en rasperBraai uie in olie tot ligbruin. Voeg by beet.Voeg kerriepoeier, suiker, asyn, sout en peper by. Bring totkookpuntMeng maizena in water en voeg by. Prut tot verdik.Bottel warm en bêre.Blatjang Aartappels6-8 middelslag aartappelssout250ml vrugte blatjang250ml kook water125ml mayonaise1 pakkie dik wituiesoppoeierKook aartappels in skil net tot sagm Verhit die oond tot 180grade CDreineer aartappels en halveer elkeen met skil en al oorlangs.Plaas die halwes met die gesnyde kante na bo in 'n vlakoondvaste bak met 'n inhoudsmaak van +- 2,5 literMeng die res van die bestanddele en skep dit oor dieaartappels en bak vir 'n halfuur lank. Bedien warm.Brandrissieblatjang3 uie10 ml kerriepoeier2 knoffelhuisies5 ml mosterdpoeier500 ml opgesnyde brandrissies/peppadews5 ml fyn gemmer250 ml bruin asyn5 ml gemengde kruie750 ml appelkooskonfyt5 ml soutSkil uie en knoffel en maal saam met die rissies. Voeg asynby en kook dit ‘n paar minute lank.Roer res van die bestanddele by, verhit stadig tot kookpunt.Laat kook +- halfuur tot dik; roer gereeldBottel warm en verseël dadelik.Maroela jellieBedek maroelas met water en kook stadig tot sagm Laatafkoel. Gooi deur 'n sif. Met hierdie vloeistof kan jy noumaroela jellie kook.Gebruik 2 k van die vloeistof en 1 k suiker. Bring totkookpunt oor matige hitte.Voeg 1 eetlepel suurlemoensap by en kook tot jellie stadium.Skep bietjies op piering uit om te toets tot jellie.Maroela konfytGebruik dieselfde maroelas. Druk die pitte uit en gooi wegmGebruik die pulp en skille (gemors) om heerlike konfyt tekook.Gebruik 1 k suiker vir elke 2 k gemors.Verhit oor matige hitte en kook tot konfyt.Baie lekker en mens het net die pitte weggegooi.Dan kan mens natuurlik nog die maroelas laat gis ook enword jy hoenderkop...Ingelegde Noedelslaai500 g Pasta (enige een van u keuse) ek verkies kleinskulpnoedels375 ml kookolie250 ml wit asyn1 kg tamaties geskil en gesnipper1/2 kg uie fyngekap200 ml suiker20 ml sout100 ml mayonnaise2 groen rissies gesnipper2 koppies gaar gemengde groente (bv. wortel, ertjies, mielies,boontjies)Kook uie, tamaties, groen rissie, asyn, suiker en 325 ml olievir 15 minute of tot sag.Kook noedels tot net sag in groot kastrol met net genoegwater en 20 ml sout met res van olie.Dreineer goed en voeg pasta, groente en mayonnaise byuiemengsel. Kook goed deur.Lê in terwyl nog warm is en verseëlIngemaakte Spaghetti (Erna)3½ kg tamaties500 g uie4 e appelkooskonfyt1½ k suiker1 k asyn1 t fyn naeltjies1 t peper1 t neut1 e sout250 g egte botter1 boks spaghettiKook tamaties tot gaar. Haal skille af. Versap.Kook ui in water tot sag. Versap saam met tamatieKook spagetti sag - nie pap nie. Water af.Voeg alles bymekaar. Laat kook 10 min.Bottel warm.Kerrie Boontjies (Erna)1 kg groenbone gekerf2 uie, in ringe gesny375 ml hoenderaftreksel2 knoffelhuisies, fyngedruk250 ml asyn¼ koppie suiker5 ml sout5-10 ml kerriepoeierknippie rooipeper15 ml mielieblom gemeng met bietjie waterPlaas die groenboontjies, uie, hoenderaftreksel en knoffel in'n middelmatige swaarboomkastrol en laat ongeveer 10minute sonder die deksel vinnig kook tot net gaar.Meng die asyn, suiker, sout, kerrie en rooipeper.Voeg by die boontjies en laat net opkook.Verdik met bietjies-bietjies mielieblom tot die mengsel mooibind. Laat afkoel en bottel.Ow-Ow Brand Sous (Elsa)15 chillies1 groot ryp mango1 koppie aangemaakte mosterd1 koppie bruin suiker2 koppies bruin asyn1 groot lepel elk van: Kerriepoeier, komynpoeier,chilliepoeier, gemmerpoeier, fyn neutmuskaat, seldery saad,allspice en kaneelpoeiersout en peper na smaak1 kg tamaties2 uieBlits al die vrugte, groente in ‘n voedselverwerker tot mooifyn of anders sny alles in stukkiesMeng by al die ander bestanddele en prut vir ongeveer 2-3uur. Roer so nou en dan.Ek moes noodgedwonge maar effe-effe proe en dis die dat ektoe in die kombuis rondspring en sê, OW OW. Hierdiesousie is beter as daardie lipplompers wat die lippeveronderstel is om groter te laat lyk deur dit te laat ‘tingle’,glo my, die sous ‘tingle’!Ek het nie veel bekommer oor al die bestanddele nie, hetsommer ‘n paar ryp perskes ook bygesit, en ‘n bietjie meerbruin suiker en asyn, dit hang seker af of jy ‘n dunner ofamper 'chutney'-tipe konsistensie soek. Die reseppie is baieaanpasbaar.Wees versigtig dat jy nie aan jou oë vee as jy die chillieshanteer nie.Tamatieblatjang2 pond tamatieshalf pond bruin suiker1 k asynhalf pond sultanas1 e mosterd1 e fyn gemmer1 e sout2 uie, in dun skyfies gesnykwart t rooipeperSkil die tamaties af (dompel hulle 'n paar minute lank inkookwater en daarna in koue water om die skilletjies los temaak) en sny hulle fyn.Meng al die bestandele en kook dit stadig in 'n emaljekastroltot dit die regte dikte het. Roer dit af en toe om te voorkomdat dit brand.Bottel terwyl dit warm is en verseël dit sodat geen metal metdie blatjang in aanraking kom nie.Tamatiesous (Judy Myburgh)10 pd ryp tamaties2 uie2 tot 4 huisies knoffel1 pint asyn1 e naeltjies1 e piment1 e peperkorrels1 e stukkies pypkaneel2 e sout1 e mosterd1 k suikerVerwyder die skille van die tamaties. Skil die uie. Rasper ofmaal die tamaties, die uie en die knoffelKook oor stadige hitte tot dit sag is en vryf dit met 'nhoutlepel deur 'n sif om al die pitte te verwyderVoeg die asyn, die suiker, die sout en die mosterd by enknoop die speserye in 'n kaasdoekie toe. Voeg dit ook byKook die mengsel en roer af en toe tot die volume omtrenteen derde verminder het en die sous die dikte van witsoushet. Verwyder die speseryeGooi dit in 'n skoon, droë, warm bottles en verseël hulleterwyl hulle nog warm is.Koffielikeur (lewer 1,7 l)500 ml water500 g wit suiker250 ml sterk swart koffie (moerkoffie)375 ml vodka375 ml rietspiritus (Cane)200 ml desertwyn25 ml vanielje geurselKook stroop van water en suiker, voeg dan koffie by enmeng. Laat afkoel.Voeg vodka, rietspiritus, desertwyn en vanielje by. Laat koudword.Gooi in bottels en verseël. Laat staan 3 - 4 weke voorgebruik.