9 feite oor Hanukkah -kos - Nuwe resepte - 2022
Lees alles oor die kos agter die Festival of Lights
Soos baie ander vakansiedae oor die hele wêreld, is Hanukkah 'n familie aangeleentheid. Dit is 'n tyd om bymekaar te kom, kos te deel en seëninge te vier, terwyl ons deurgee en nuwe tradisies skep. Gemeenskaplike maaltye gedurende die agt dae van Hanukkah is 'n belangrike gebruik en vriende wat gedurende die jaar gestry het, is bedoel om by hierdie etes te versoen. Hanukkah is die fees van die ligte, 'n bewys van die langdurige lig wat uit daardie klein hoeveelheid gekom het olie. Kos wat geskik is vir die vakansie, word in olie gaargemaak om die wonder wat tydens die herwyding van die Heilige Tempel van Jerusalem plaasgevind het, te vier. Bring die appelkoekies, groentepannekoeke en soet doughnuts aan.
Wat is 'n vakansie sonder heerlike kos? En dit is beslis 'n pluspunt as die vakansie gebakte kos en kaas vereis. Wie kan regtig donuts teen kaas weerstaan?
Die geskiedenis van Hanukkah Foods
Soos baie ander vakansiedae oor die hele wêreld, is Hanukkah 'n familie aangeleentheid. Wie kan regtig donuts teen kaas weerstaan?
Volgens die legende het Judith, 'n vrome weduwee, 'n integrale rol gespeel in die bevryding van die Jode. Toe sy voorgee om haar aan haar gevangenes oor te gee, ontmoet sy Holofernes, die goewerneur van Siriërs. Aangetrek deur haar skoonheid nooi hy haar na sy tent. Daar het sy hom kaas aangebied om hom dors te maak en wyn om sy dors te paai. Maar die wyn veroorsaak slaperigheid, en terwyl hy slaap, onthoof Judith hom, wat die vyand verswak het en tot die historiese oorwinning van die Jode gelei het. In wese was dit kaas wat gelei het tot die ondergang van die Siries-Grieke. Kaaskoek, blintzes en ander kaasgerigte geregte het gevolglik na baie Hanukkah-vieringe gekom.
Jy kan vir hulle dreidel speel, of dit sommer uit die sak eet; daardie goue foelie-toegedraaide sjokolademuntstukke is nog 'n heerlike Hanukkah-bederf. Die wortels van gelt, Jiddies vir 'geld' is die eerste muntstukke wat die Jode geslaan het nadat die Makkabeërs onafhanklikheid verkry het. Hierdie eerste muntstukke is gestempel met 'n beeld van 'n menorah, miskien om die wonder by die herwyding aan te dui. In die agtiende eeu was dit gebruiklik om godsdiensonderwysers waardering te toon met 'n geldelike teken rondom Hanukkah. Teen die negentiende eeu het die tradisionele ontvangers egter van onderwysers na kinders verskuif. Spaarobligasies, tjeks en sjokolademuntstukke is nou manifestasies van Hanukkah gelt.
Kugel het 'n lang geskiedenis, begin soos iets soos 'n bolle kluitjie wat voortspruit uit die Duitse tradisie van stomende poedings. Die gereg is verander toe noedels in die sestiende eeu die belangrikste bestanddeel vir Joodse huisvroue geword het. Dit verander weer met die koms van tegnologie in die negentiende eeu, en kugel word 'n gebakte item. Vir Hanukkah, soet, kugel op suiwel gebaseer suurroom en roomkaas bevat 'n herinnering aan Judith se moedige optrede.
Vir baie, latkes is sinoniem met Hanukkah, maar in werklikheid is dit aartappelpannekoeke afkomstig van Italiaanse pannekoeke gemaak met ricottakaas. Dit was 'n rabbi in Italië aan die einde van die dertiende eeu wat die eerste keer die verband tussen die pannekoek en die vakansie gemaak het. Die kaaspannekoeke het 'n uitstekende Hanukkah -gereg geword omdat dit suiwel- en gebraaide kos kombineer. Aartappel-latkes is egter 'n meer onlangse Ashkenazi-uitvinding wat in die middel van die 1800's gewild geword het in Oos-Europa na mislukkings in die gewas wat gelei het tot massa-aanplanting van aartappels.
Smaaklike, gevulde koekies pas die hele jaar deur, maar die roomkaas in die deeg rugelach maak hulle ideaal vir Hanukkah. Die gebruik van roomkaas tydens kook is 'n Sentraal -Europese tradisie met antieke Midde -Oosterse wortels. Die woord "rugelach", wat "koninklik" beteken, kom van Jiddies af en kan selfs Poolse wortels hê. Klits 'n paar rugelach koekies is 'n lieflike manier om te vier.
Donutagtige lekkers, bekend as sufganiyot, is veral 'n gewilde Hanukkah-lekkerny in Israel. Hulle kan eintlik afkomstig wees van 'n gistdeeg wat in die Talmoed genoem word, wat genoem is sufganien (absorberend) omdat hulle baie olie in die kook opgeneem het. In Spanje is kaas by hierdie donuts gevoeg, wat baie gebakte kaasgebak geïnspireer het wat gewild was onder Sephardim. Die jellievulde weergawe ontwikkel onder Duitse Jode, wat dit in die dertigerjare na Israel gebring het.
Ons weet dat gebakte kos noodsaaklik is by enige Hanukkah -viering. Daar word gesê dat olyfolie die voorkeurolie is, maar smaltz of schmalz, gemaak van pluimveevet, kan ook gebruik word vir braai of kook. Dit speel 'n groot rol in die Joodse kookkuns.
Die beslag vir die gebraaide lekkernye genoem zalabia word in uiters warm olie gegooi in 'n dun, wervelagtige vorm wat soos Amish-tregterkoeke lyk. Sodra dit gaar is, word hierdie heerlike koekies bedek met stroop of heuning
Zvingoi, diepgebraaide deegwortels is nog 'n tradisionele kos tydens Hanukkah-feeste. Die poffertjies word in suiker of heuning gedoop om die koeke wat deur die Makkabeërs geëet is, te simboliseer, nog 'n verband met die geskiedenis van die vakansie.
Maklike Hanukkah -resepte
Hier is 'n paar wonderlike lekker en heerlike resepte wat u vir Chanukah kan maak. U kan selfs vooraf sommige daarvan maak, sodat u wonderbaarlik kan ontspan en saam met u gesin u Chanukah -maaltyd kan geniet! Gelukkige Chanukah !!
Blaardeeg & Aartappel Dreidels
met dubbel gekarameliseerde uie
Ons is mal oor Idaho -aartappels, en dit smaak baie lekker en word in die Midde -Weste gegroei! Hier is 'n unieke manier om ons lekker aartappels te gebruik en jou gunsteling Chanukah koekiedrukkers. Ek is seker dat u familie en vriende oorweldig sal word deur hierdie heerlike Chankuah -dreidels!
2 pond Idaho -aartappels (ongeveer 6 medium)
1 groot Vidalia of soet ui, in blokkies gesny (ongeveer 2 koppies)
1 knoffelhuisie, fyngekap (of een bevrore knoffelblokkie)
& frac14 teelepel suiker
1 groot Vidalia of soet ui, in dun skyfies gesny
2 velle skilferkorsdeeg, ontdooi voor gebruik
meel vir blaardeeg
Plaas aartappels in 'n groot pot en bedek met water. Bring die water tot kookpunt oor hoë hitte. Bedek die pot en verlaag die brandertemperatuur tot laag. Kook die aartappels 45 minute lank bedek totdat dit sag is met 'n vurk. Haal die aartappels uit die water en laat dit heeltemal afkoel. Hierdie stap kan 'n dag voor die tyd gedoen word; hou die aartappels in die yskas totdat dit gereed is om te gebruik. Skil die afgekoelde aartappels en plaas dit in 'n groot bak. Tersyde gestel.
Verhit die olie in 'n groot (verkieslik kleefvrye) pan oor medium-hoë hitte. Voeg die ui, knoffel en suiker by en soteer en braai tot die ui goudbruin en gekarameliseer is, roer af en toe, ongeveer 20 minute. Miskien moet u die temperatuur van die vlam verminder as die ui begin brand eerder as om te karameliseer.
Kap die aartappels met 'n vurk of aartappelmaker tot daar geen groot klonte is nie. Voeg die gekarameliseerde uie by. Behou die koekpan van die uie en jy sal dit gebruik om die gesnyde uie te karameliseer. Meng die uie en aartappels tot deeglik gemeng. Voeg die sout en eiers by. Roer tot glad met 'n vurk, verwyder die oorblywende klonte.
Voorverhit die oond tot 400 ° F. Beklee 'n bakplaat met bakpapier. Tersyde gestel.
Meng 'n deegbord of mat liggies. Rol elke vel van die ontdooide blaardeeg uit tot 9 x 12 duim. Smeer die voorbereide aartappels op een van die deegblaaie. Plaas die tweede vel deeg versigtig bo -op die aartappels en druk dit liggies vas. Sny rye dreidelvorms versigtig uit die deeg met 'n dreidel -koekiedrukker. Plaas elke dreidel op die voorbereide bakplaat.
Klits die eiers en water saam in 'n klein bak. Smeer die dreidels met die eier. Bak vir 25 minute tot goudbruin.
Verhit 1 eetlepel canola -olie in die gereserveerde pan. Voeg die dun gesnyde ui en suiker by. Braai en prut vir ongeveer 20 minute tot die uie gekarameliseer is.
Bedien die Blaardeeg en Aartappel Dreidels op 'n bed gesnyde gekarameliseerde uie vir 'n pragtige Chanukah -voorgereg of bykos.
Nota: Om hierdie ekstra spesiale te maak, rol 'n ekstra vel skilferdeeg uit. Gebruik klein Hebreeuse koekiesnyers, sny & ldquonun & rdquo, & ldquogimel & rdquo, & ldquohey & rdquo (of & ldquopey & rdquo as dit in Israel is!), En & ldquoshin & rdquo -vorms. Plaas bo -op die ongebakte dreidels. Smeer met eier en bak dan soos hierbo aangedui.
Een van die mees tydrowende take om aartappels te maak, is om al die aartappels te skil! Hier is 'n baie vinnige manier om byna heeltemal van nuuts af 'n lateks te maak, met 'n 'van-nuuts-af-kras' smaak. Niemand sal ooit weet dat u ure lank nie in die kombuis geslaaf het nie, sodat hierdie heerlike latkes & ndash en dat u tyd saam met u gesin kon geniet! Nou dit & rsquos een van die werklike wonderwerke van Chanukah!
1 lb Hash Browns (ontdooi as dit gevries is)
12 teelepel swartpeper (na smaak)
12 teelepel sout (opsioneel)
Meng alle bestanddele in 'n groot bak tot deeglik gekombineer. Verhit olie in 'n groot pan. Gooi groot lepels aartappelmengsel in die olie en braai tot goudbruin aan albei kante. Bedien warm saam met appelsous of suurroom.
Vir meer inligting en meer variasies van hierdie resep, gaan asseblief hier na of kyk na my Hash Brown Aartappel Latkes artikel in die Chicago Tribune Newspaper Syndication hierdie maand.
Tangy geglazuurde beesvleis
(Ideaal vir die glutenvrye eter van GFE en ndash)
Hierdie resep is puik want as die lewe gek is en u besig is om u gereed te maak vir die Sabbat of vakansie. Om dit voor te berei, verg baie min moeite! Om 'n sagte, sappige, smaaklike beesvleis in jou mond te kry, kook jy die vleis 'n paar uur in 'n groot pot water, maak dan 'n eenvoudige glans en bak dit vir 'n kort tydjie. Dit kan nie makliker wees nie. Ek het eenkeer die fout gemaak deur te probeer gebraai 'n koringvleis. UGH, dit was een van die ergste dinge wat ek nog ooit gemaak het en dit was sout van die Dooie See. Kook van die koringvleis help om 'n aansienlike hoeveelheid sout te verwyder, so eenvoudig en helig so heerlik!
4 pond koringvleisborsie
15 gram mandaryn lemoenreserve
& frac14 koppie ketchup
Beklee 'n groot bakpan met aluminiumfoelie. Spuit met kleefwerende groentesproei. Tersyde gestel.
Bedek die corned beef met water in 'n groot aftreksel. Bring tot kookpunt, en verminder dan hitte tot medium-laag. Prut vir 30 minute. Verwyder die pot van die hitte en dreineer die water heeltemal. Herwin die beesvleis met vars water. Keer terug na hitte en bring water tot kookpunt. Verlaag die hitte om te prut en kook maisvleis vir nog twee tot twaalf uur, totdat die vleis sag is. Dreineer water uit die pot. Plaas die beesvleis op die voorbereide bakpan.
Voorverhit die oond tot 350 & F.
In 'n groot bak kombineer die lemoenkoekies, mosterd, ketchup en bruinsuiker. Roer tot glad. Skep die sous oor die koringvleis. Haal die beesvleis na 15 minute uit die oond en skep die sous in die pan oor die beesvleis. Plaas die beesvleis terug in die oond en bak nog 15 minute. Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel. Sny die beesvleis as dit heeltemal afgekoel is.
U kan ook appelkoosreserves of eendsous gebruik as 'n plaasvervanger vir die mandarynsap.
Hierdie gebraaide snye is die beste nadat dit 'n paar uur in die yskas gestoor is, en gebruik 'n baie skerp mes vir die beste resultate.
U kan hierdie braai vries. Ek beveel aan dat die braai gesny word voordat dit gevries word.
Hier is 'n prettige manier om kinders van alle ouderdomme by die Chanukah -kosvoorbereiding op te neem. Hierdie geverfde koekie-resep is aan my gegee deur my dierbare vriendin Hindy, wat elke koekie saam met haar nou grootgemaakte kinders elke koekie gemaak het. Hierdie koekies laat die ontluikende kunstenaar in almal skitter. U verf die koekies net met 'n eiergeel & ldquopaint & rdquo, wat droog word tot 'n blink glans terwyl u bak. Hulle is pragtig en eenvoudig om te maak en 'n uitstekende toevoeging tot u Chanukah -vieringe !!
ekstra meel om deeg te rol
Voorverhit die oond tot 375 & F. F. Bedek 2 bakplate met bakpapier of 'n silikoon bakmat. Tersyde gestel.
Meng die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Tersyde gestel. In 'n groot mengbak met 'n paddle -beslag, room die suiker en die maaskaas. Voeg eiers een vir een by, voeg dan die lemoensap en vanielje by en meng tot heeltemal gemeng. Voeg die droë bestanddele by en meng tot deeglik gekombineer en deeg gevorm is.
Verdeel in deeg in twee, en draai elke helfte in plastiek wrap. Verkoel 30 minute in die yskas totdat die deeg afgekoel en makliker hanteerbaar is.
Rol deeg uit met meelbestrooide deegroller op meelbestrooide bord. Gebruik jou gunsteling koekiedrukkers om vorms uit te sny. Plaas koekies op voorbereide bakplate. Verf met koekieglasuur.
Bak 8-10 minute op voorbereide koekies. Maak 'n bietjie meer as 1 pond deeg.
Gebruik nuwe of deeglik gewaste verfkwaste. U kan die glasuur verdeel of 'n aparte bondel maak vir elke kleur en kleur. Gebruik een verfkwas vir elke verskillende kleur.
Meng eiergeel, water en voedselkleursel in 'n klein bak. Verf die koekies!
Notas: Ek het vier kwaste, sodat ek my meisies vier kleure kan kies. Ons het gevind dat ligter/helderder kleure 'n bietjie beter werk as donkerder. Ons het ook gevind dat as u die kleure wil laagmaak, begin met 'n ligter kleur aan die onderkant. Laat dit 'n paar minute lank staan ​​en verf dit en verf dit dan met u aksentkleure. Hê pret!!
Latkes, ook bekend as aartappelpannekoeke, is, soos u kan dink, pannekoekvormig en vlak gebraai, en word tradisioneel gemaak met gemaalde aartappels. Dit word gewoonlik gemeng met ui, eier, meel en geurmiddels.
Daar is deesdae verskillende kreatiewe resepte wat courgette en patats as die basis eerder as wit aartappels vereis, as u 'n bietjie uit die boks wil gaan. Hierdie gebraaide lekkernye is heerlik as dit in suurroom gedoop word en/of saam met appelmoes bedien word.
Wil u dit self probeer maak? Kyk na hierdie resep vir The Best-Ever Potato Latkes.
Volgens die Joodse wet is Chanoeka een van die minder belangrike Joodse vakansiedae. Vanweë sy nabyheid aan Kersfees het Chanoeka egter baie meer gewild geword in die moderne praktyk. Die tradisionele voedsel wat tydens die Hanukkah -vakansie geëet word, is simbolies van die gebeure wat gevier word. Die meeste van hierdie tradisionele kosse word in olie gebraai, simbolies van die olie wat agt dae geduur het. Ander bevat kaas om Judith se oorwinning te vier.
Drie gewilde kosse wat op die Joodse vakansiedae geëet word, sluit in loukoumades, pannekoek en latkes. Loukoumades is gebraaide poffertjies gedoop in heuning of suiker om die koeke voor te stel wat die Maccabees geëet het, saam met sufganiyot en zelebi. Pannekoeke is 'n tradisionele gereg wat dien as 'n herinnering aan die kos wat inderhaas vir die Maccabees voorberei is, terwyl hulle saam met die olie gebraai word as 'n herinnering aan die wonderbaarlike olie. Latkes was oorspronklik simbolies van die kaaskoek wat deur die weduwee Judith bedien is, en het later ontwikkel tot die aartappel/groente wat die bekendste vandag gebak is. Baie soorte kaas- en suiwelgeregte word geëet ter nagedagtenis aan dapper Judith.
Hanukkah Latkes, 12 maniere
Dit sou nie 'n Hanukkah-viering wees sonder 'n bord goudgebakte latkes nie. Dit is van ons gunsteling maniere om hierdie geliefde vakansiegereg te maak, van tradisionele take tot die klassieke wendinge.
Foto deur: Marshall Troy & copyFOOD NETWORK: 2012, Television Food Network, GP.
Hierdie knapperige aartappel -latkes kry 'n pragtige juweeltoon van gekerfde beet en wortels. Ideaal vir enige spesiale vakansie.
Nigella se Apple Latkes
Aartappel Latkes met gekarameliseerde uiesuurroom
Molly gee haar latkes 'n nuwe draai deur dit met 'n hartige uie -dip te bedien. Sy kombineer 'n subtiele soetheid met gekarameliseerde uie (in plaas van appelmoes).
Brusselse spruit Latkes
Vir 'n minder tradisionele voorkoms van aartappel-latkes, voeg Molly saam met die aartappels gekapte Brusselse spruite by. Die latkes smaak nie net lekker nie, hulle lyk ook pragtig. Die perfekte begeleiding? Haar eenvoudige Balsamic-Dijon-doopsous.
Rachael Ray se vinnige aartappel en wortel Latkes
Wortel Groente Latkes
Ons het tradisionele latkes verskerp deur 'n paar beskikbare wortelgroente op te neem om die klassieke resep dimensie en kleur en kleur te gee. Die groente kan in 'n voedselverwerker gesny word of met die hand met 'n boks rasper.
Soet aartappel en wortel Latkes met gekruide appel-cranberry-smaak
Terwyl die smaakprofiel van hierdie latkes 'n volledige afwyking is van 'n klassieke aartappel latke resep, braai hulle net so bros en vet soos altyd. Die gekruide lekkerny begin met 'n basis van gekarameliseerde uie vir diepte en dimensie. Ons het gevind dat die byvoeging van een rooibruin aartappel in die beslag net genoeg aartappelstysel bied om die latkes romerig aan die binnekant te hou sonder om afbreuk te doen aan die soet geur van wortels en patats.
Hanukkah begin op Donderdag, 10 Desember, teen sononder. Lees meer oor die geskiedenis van Hanukkah, gebruike en 'n paar tradisionele resepte!
Hanukkah (ook gespel "Chanukah") is 'n agt dae lange winterfees wat elke jaar op die 25ste dag van die Joodse maand Kislev begin.
Omdat die Hebreeuse kalender gebaseer is op die maansiklus, verander die datums van Joodse vakansiedae volgens die Gregoriaanse kalender van jaar tot jaar. Om hierdie rede kan die begin van Hanukkah wissel van einde November tot einde Desember.
Kortom, Chanoeka herdenk die herwyding van die tempel in Jerusalem nadat 'n groep Joodse krygers die besetende Griekse leërs verslaan het. Die fees vier die triomf van lig oor duisternis en van spiritualiteit oor stoflikheid. Lees verder vir meer inligting oor die geskiedenis van Hanukkah.
Wanneer is Hanukkah?
In 2020, Begin Chanoeka teen sononder Donderdag, 10 Desember, en duur tot Vrydag 18 Desember. Die eerste kers word op hierdie datum op die Chanukiah (menorah) aangesteek.
Let wel: Hanukkah begin en eindig teen sononder op die onderstaande datums. Sien tye vir sonsopkoms en sonsondergang in u omgewing.
'N Kort geskiedenis van Hanukkah
Hierdie fees herdenk gebeure wat meer as 2 000 jaar gelede in Judea plaasgevind het toe die Siriese koning Antiochus die Jode beveel het om die Torah te laat vaar en die Griekse gode in die openbaar te aanbid.
Hierdie daad het gelei tot 'n opstand onder leiding van Judas Maccabeus, wat 'n hoogtepunt bereik het deur die herowering van die tempel in Jerusalem, wat deur die Siriërs ontheilig is. Die leër van Jode het gewen, ondanks hul klein getalle.
Tydens 'n agt dae lange viering het die "Makkabeërs" (soos die rebelle bekend geword het) die tempel gereinig en herwy.
Volgens die Talmoed was daar slegs genoeg gewyde olie om die kandelaar vir een dag weer aan te steek, maar wonderbaarlik bly dit agt dae lank aan.
Wat beteken die woord "Chanukah" (of "Hanukkah")?
Die woord chanukah beteken 'inhuldiging' of 'toewyding'. Na die opstand was die tempel in puin, insluitend die alter. Die Makkabeërs het die klippe van die altaar begrawe en 'n nuwe een gebou. So vier Chanoeka die herwyding van die Heilige Tempel en die altaar.
Hoe spreek jy "Hanukkah" uit? Die Hebreeuse woord word eintlik uitgespreek met 'n gutturale "kh" klank, kha-nu-kah, nie tcha-new-kah nie.
Hoe Hanukkah gevier word
Die belangrikste kenmerk van die nakoming daarvan is die naglig van die Chanukiah of menorah, 'n kandelaar met agt takke met 'n plek vir 'n negende kers, die shams, wat die ander aangesteek het.
Een kers word aangesteek op die eerste nag van Hanukkah, en elke opeenvolgende nag word 'n ekstra kers aangesteek totdat die Chanukiah op die agtste nag volledig verlig is.
Hanukkah word ook die Fees van Ligte of Fees van Ligte genoem, vanweë die belangrikheid van die kersaansteek.
Aartappel latkes met suurroom en grasuie. Fotokrediet: GreenArt/Shutterstock
Hanukkah -resepte om te probeer
Tradisionele Hanukkah -resepte bevat voedsel wat in olie gebraai is, ter herdenking van die oorspronklike wonder van die olie. Suiwelprodukte is ook gewild tydens Hanukkah.
Sommige van die gewildste kosse sluit in latkes (gebakte aartappelpannekoeke), appelmoes, sufganiyot (gebraaide of jellie-donuts), en rugelach gebak. Sien meer Hanukkah -resepte!
Baie Hanukkah -maaltye word gemeenskaplik geëet om vriende en familie bymekaar te bring, veral as hulle moet versoen.
Kleurvolle dreidels. Foto deur Adiel lo/Wikimedia Commons.
Verbruikersgeskenke is nie 'n gebruik nie, maar die menorah se kerse is bedoel om die wonder te herinner - en fokus op hierdie godsdienstige doel. Tradisioneel is geld aan liefdadigheid gegee, met meer elke dag namate die kerse aangesteek word. Dit het die gevolg gehad dat selfs die armes geld vir die kerse moes hê, sodat hulle sonder skaamte van deur tot deur kon gaan.
Dit is ook gebruiklik op Hanukkah om geld te gee (Hanukkah genoem gel) vir kinders, en om speletjies te speel met die dreidel—'N vierkantige tol. Die Hebreeuse letters gedruk aan die kante van a dreidel is 'n akroniem wat staan ​​vir die frase Nes Gadol Hayah Sham, "Daar het 'n groot wonder gebeur" - 'n verwysing na die wonder van die olie.
Vier jy Hanukkah? As u dit wel het, deel asseblief u gesin se tradisies hieronder!
Lees meer oor ander belangrike Joodse vakansiedae, soos Rosh Hashanah, Yom Kippur en Pasga.
Eksotiese Hanukkah Foods
Svinge is die Sefardiese antwoord op latkes, lig en knapperig geëet, besprinkel met suikergoed en suiker.
Rabbi Maimon, die seun van Yosef, die vader van die Rambam (Maimonides), sê dat die eet van swinge 'n integrale deel van die Hanukkah -viering is. Vir 'n klein bondel en genoeg vir ses mense saam
Laat die beslag drie uur lank staan ​​totdat dit verdubbel of verdriedubbel het. Verhit dan olie in 'n braaipan, en dit is nog 'n diepbraaibak. Maak jou hande nat. Skeur stukke pruimgrootte van die deeg af. Strek hulle 'n bietjie en vorm 'n gaatjie in die middel en braai aan albei kante. Dreineer op papierhanddoeke, besprinkel met suikergoed en suiker en eet dadelik.
Gebakte kosse om die wonder van die fles olie en vis te herinner, is 'n tradisionele Shabbat -kos, en dit is 'n perfekte Shabbat Hanukkah -gereg. In die Verenigde Koninkryk word hierdie visballe by alle Joodse vieringe aangebied, en dit is met goeie rede absoluut heerlik en maklik om te maak.
Ontdooi een rol gefilte vis.
Voeg 'n handvol op 'n slag 'n matmaal by, net genoeg om die vis in okkerneutgrootte balletjies te vorm. Diepbraai sowat ses minute tot bruin aan alle kante.
(opsioneel: voeg 1/4 t swartpeper by die vismengsel vir 'n pittiger visbal)
Dit is 'n Persiese frittata wat tradisioneel op Hanukkah geëet word. Baie gesond en baie lekker.
Halwe klomp vars koljander
Halwe klomp vars pietersielie
'N Kwart tros vars dille
'N Halwe ui of drie skorsies
Smeer 'n keramiek -kleefvrye pan liggies (2 eetlepels groente -olie of ghee).
Voeg speserye, sout, peper, borrie na smaak by.
Sny die kruie en uie of uie, of uie, fyn as moontlik en gebruik vars of bevrore, nooit gedroogde nie. U kan ook vars spinasieblare vir die kruie vervang.
Meng die kruie met eiers.
Giet die mengsel in 'n verhitte gesmeerde braaipan. Braai tot ligbruin, draai dan om.
Sny die kuku in skyfies en bedien met jogurt en rys of knapperige brood en fetakaas.
Lewer drie. U kan dit vries!
Ons eet suiwel op Hanukkah om die dapperheid van Judith, die dapper Maccabee -vrou, te onthou wat die bose Siriese Griekse generaal Holofernes doodgemaak het deur eers vir hom kaas te voer om dors te stimuleer en dan wyn om hom dronk te maak. Daarna het sy hom onthoof. Die aanskouing van sy skedel wat deur sy tent rol, maak die Siriese Grieke so bang dat hulle weghardloop en die Makkabeërs die oorlog wen.
Ek is mal oor hierdie resep. U kook die noedels of die sous nie vooraf nie. Jy maak alles net laag en dit word alles saamgebak tot 'n deksel van 'n foelie. Maklik en heerlik.
1 groot blik fyngemaakte tamaties (800 g)
1 groot blik tamatiepasta (nie sous nie) ook 19 oz.
Meng en voeg 1/2 t knoffelpoeier by
1 t basiliekruid
1/4 t swartpeper
Verdun die sous met 'n bietjie water. Kook dit nie, meng die bestanddele in 'n aparte bak.
Meng 750 gram maaskaas, ricotta -kaas of witkaas (of 'n kombinasie van die drie en drie Israeliese maaskaas -pakkies is goed) met een eier.
Laagsous, noedels, maaskaas, twee groot handvol gerasperde kaas (ek gebruik lae -vet mozzarella). HERhaal. Laaste laag is noedels en sous.
Bak in 'n 9x12 duim -pan wat goed bedek is met tinfoelie vir een uur op medium hitte (350 F of 180C).
Ontdek gedurende die laaste 10 minute van die bak en voeg twee handvol gerasperde kaas bo -op sodat die kaas kan smelt en mooi lyk.
4 koppies meel (ongeveer)
1 koppie lou water
sesam- en/of papawersaad
eiergeel vir borsel
Los gis op in water. Voeg suiker en olie by.
Voeg die meel geleidelik een koppie op 'n slag by. (Moenie al die meel gelyktydig byvoeg nie, tensy u 'n onkenbare klontjie wil skep, selfs al gebruik u 'n staander.)
Knie saam tot die mengsel 'n sagte maar ferm deeg vorm.
Laat die deeg in 'n geoliede bak bedek met 'n klam lap totdat dit verdubbel. (Die tyd hang hiervan af van die weer en die hitte in u kombuis.) Laat die deeg op 'n warm plek rys, bo -op die yskas of droër of in 'n oond wat baie laag is. U kan u oond vir twee minute verhit tot 180 ° C en dan onmiddellik afskakel.
Sodra die deeg gerys is, vorm dit 'n menorahvorm. Rol agt 4-duim-drade uit vir arms van menorah en 'n langer draad vir die basis. Smeer met eiergeel en besprinkel met sesam en papawersaad, Bak 45 minute in voorverhitte oond by 375 of tot bruin. Vries goed, maar wees versigtig om dit nie te breek nie. Geniet dit!
Hier & rsquos 'n kookles in rym
U latkes kan dus op Chanukah tyd rock.
Latkes is deel van ons geskiedenis
Ek gaan die raaisel ontsluit
Van hoe om hulle skerp en lig te maak
Vir u gaste om op die Chanukah -aand te eet.
Reël 1 - moenie olie bespaar nie
& frac14 duim in die pan, bring dit tot kookpunt
Reël 2 - maak u latkes ewe groot
Don & rsquot druk dit in die pan
Hulle het persoonlike aandag nodig
Reël 3 - wanneer hulle bruin word, draai dan om
Braai aan die ander kant en plaas dit op 'n handdoek om te drup
Reël 4 - eet dadelik
Jou latkes sal pap wees as jy nog 'n dag wag.
Reël 5 - moenie vergeet om te glimlag nie
Laat die Chanukah -lig 'n rukkie op u skyn.
Rasper 1 klein ui, 4 groot aartappels, 2 eiers en 1/2 koppie matzahmeel met die rasper op u voedselverwerker.
Voeg 1/8 t swartpeper en 1 teelepel sout by.
Verhit olie in 'n swaarboompan. Maak seker dat die hele pannetjie bedek is met olie 1/4 duim of meer diep.
Giet 'n klein bietjie beslag in. As dit bruin is, is jy gereed om te braai.
Skep in latkes. Don & rsquot skare.
Braai drie minute aan elke kant. Verwyder, plaas op papierhanddoek om oortollige olie te dreineer en sit so gou moontlik voor !!
U kan dit weer in 'n lae oond verhit en later bedien, of as u regtig moet vries, maar niks smaak so lekker soos vars nie.
Veiligheidsopmerking: draai die pan se handvatsels na binne en laat 'n braaipan vol warm olie nie alleen vir 'n minuut alleen nie. Moet ook nie die olie laat rook nie, want dit sal u latkes bederf.
9 Hanukkah-Thanksgiving Fusion-geregte
Hierdie Donderdag is die enigste keer in u lewe dat Hanukkah met Thanksgiving oorvleuel. Danksegging en Hanukkah pas goed bymekaar, want albei is vakansiedae rondom dankbaarheid wat baie kos gee. Watter beter manier om hierdie samevloeiing te vier as met samesmeltingsresepte vir lekker eetgoed vir u "Thanksgivukkah" -fees? Let wel: sommige van hierdie resepte word as kosjer genoem, maar ander nie. Ek weet nie genoeg oor dieetwette om die wat nie op die etiket gemerk is nie, te beoordeel, dus u kan meer navraag doen voordat u kook.
1. Turkye met gebakte Manischewitz
Foto deur Macey J Foronda.
Om jou kalkoen 'n hele dag te braai voordat jy dit braai, is deesdae baie gewild. Dit maak die kalkoen klam en gee die buitenste rand smaak met kruie en speserye. U kan 'n ekstra smaak van wyn kry. Manischewitz-gebraaide gebraaide Turkye benodig 'n pekel met vrugte en wyn, benewens die standaard pekelbestanddele. Jou kalkoen word pers van die wyn, maar dit sal bruin word terwyl dit gebraai word en normaal lyk. Die instruksies vereis dat die kalkoen met botter besmeer word, wat dit nie kosjer maak nie, maar u kan smelt, olyfolie of margarien vervang. Daar is ook 'n resep vir sous wat Manischewitz vereis, sodat die geure mekaar sal verbeter.
2. Challah Kastanje Vulsel
Tori Avey by Shiksa in die kombuis verstaan ​​nie hoekom tradisionele Joodse vakansie -resepte nie daarin opgeneem kan word nie elke Dankfees. Sy het drie jaar gelede 'n resep vir Challah Chestnut Stuffing geplaas! Die challah is 'n perfek absorberende brood, gegeur met groente wat in smout gesout is, en tradisionele geroosterde kastaiings. As jy vegetariërs wil word, kook die groente in margarien en gebruik groentebouillon in plaas van hoenderbouillon. Geen botter nie! Dit is 'n kosjer resep.
3. Cranberry Challah
Foto deur Carrie Vasios Mullins.
My Thanksgiving-spyskaart bevat altyd challah omdat my skoonsuster dit maak. Om werklik 'n samesmeltingsresep te wees, moet dit iets bevat wat tradisioneel by die meeste Thanksgiving -feeste voorkom. Cranberry Challah vul die rekening en bied 'n lieflike alternatief vir diegene wat nie gewone cranberry -sous kan hanteer nie. As jy 'n soeter challah wil hê, miskien vir Thanksgiving-Hanukkah-ontbyt, probeer Honey Cranberry Challah.
4. Soetpatat Bourbon Noodle Kugel
Foto deur Macey J. Foronda.
Kugel is 'n braaipan gemaak van aartappels of noedels, afhangende van u ouma se voorkeur, en kan soet of hartig wees. Sweet Potato Bourbon Noodle Kugel gebruik patats, bruinsuiker, pekanneute en bourbon om dit soet te maak, maar soos baie tradisionele Thanksgiving -kosse, nog steeds geskik vir die hoofmaal. Hierdie resep bevat maaskaas, botter en eiers.
5. Soetpatat Latkes
Hanukkah -kos gaan alles oor die latkes, of aartappelkoeke. As u Hanukkah vier, sal u dit waarskynlik meer as een dag hê, dus probeer dan vir Thanksgiving iets anders: Sweet Potato Latkes in Amerikaanse styl. Hierdie resep van Kook met suiker bevat appels in die mengsel, maar jy kan steeds appelmoes daarop sit as jy dit verkies bo suurroom.
6. Latke-Crusted Turkey Vulsel Fritters
Kenji by Serious Eats 'Food Lab het cranberrysous geneem en dit in balletjies gevries, dit dan bedek met kalkoenwors vulsel en dan aartappel latke mengsel, en die hele resep gebraai om Latke-Crusted Turkey Stuffing Fritters te maak. Die bosbessies moet binne bly terwyl dit vloeibaar word. Sit voor saam met kalkoen -smout -sous. Die resep vir wors is nie so kosher nie.
7. Pampoentaart Gevul Sufganiot
Sufganiot beteken jelliedoughnut, tradisioneel vir Hanukkah. Die samesmeltingsresep vir Pumpkin Pie Filled Sufganiot is vir tuisgemaakte gebakte donuts, met die byvoeging van u gunsteling pampoentertvulling, gaar, afgekoel en met 'n deegsak in die gebakte donuts ingespuit.
8. Pampoenpastei Rugelach
Rugelach looks enough like a crescent roll to fit into the common Thanksgiving feast visually, but it is a sweet dessert. Serious Eats offers a recipe for Pumpkin Pie Rugelach that combines the flaky cream cheese pastry with spicy pumpkin pie flavorings: cinnamon, ginger, clove, and nutmeg. Daar is pumpkin in there, too, in the form of pumpkin butter, which is a little like apple butter but spicier.