Maklike resep vir pizza sonder deeg - Laaste resepte - 2021
Geen knie-pizzadeeg nie! So maklik. Maak dit vooruit sodat dit gereed is wanneer jy dit wil hê. Gebruik dit saam met enige pizza resep.
Dit lyk asof my planne elke keer as ek besluit om tuis (gewoonlik op 'n Vrydagaand) pizza te maak, ontwrig word deur 'n impuls van die laaste oomblik om te gaan fliek of om vriende te ontmoet.
Daarom hou ek van hierdie deegresep.
U kan dit maak en laat dit opstaan, dan gebruik dit - of verander u gedagtes en laat dit die volgende dag in die yskas. Of selfs die dag daarna. Of vries dit selfs vir 'n paar weke. Dit is 'n baie vergewende deeg!
En as dit nie genoeg was om u op hierdie pizza te verkoop nie, hoef u nie te knie nie.
Verder help die oornag in die yskas om fantastiese geur te ontwikkel. Die deeg is sag en vol heerlike lugborrels.
Hierdie resep maak ongeveer twee pond deeg, wat genoeg is vir vier persoonlike duim-pizza's of twee groter pizzas. Gebruik dit om 'n pizza-resep te maak wat jy wil!
Terloops, as jy van hierdie no-knead-benadering hou, kyk na Artisan Bread in Five Minutes per Day deur Jeff Hertzberg en Zoe Francois and My Bread deur Jim Lahey. Hierdie pizza-resep was gebaseer op hul tegnieke sonder knie.
Maklike resep vir pizza sonder deeg
Hierdie resep maak twee 1-pond balletjies pizzadeeg, wat voldoende is vir twee groot pizzas of vier "persoonlike grootte" 10-duim-pizza's.
Direkte of vinnig opkomende gis is eintlik 'n ander soort gis as die gewone gegranuleerde gis. Dit is ontwerp om direk in die meel gemeng te word. As u dit nie kan kry nie, gebruik die ekwivalente hoeveelheid aktiewe droë gis en bewys dit in warm water volgens die aanwysings van die pakket.
Die oorskietdeeg kan dit in 'n rits vrieskas geplaas word en tot 3 maande gevries word. Laat die deeg in die yskas ontdooi voordat dit gebruik word.
As u die resep halveer (wat goed is!), Meng die deeg met die hand, aangesien die volume te klein is vir u menger om dit behoorlik te meng.
4 koppies (500g) meel
1 1/2 teelepels (effens minder as 'n volledige pakkie) kitsgis
1 1/2 koppies (350 g) louwarm water
1 Maak die deeg: Meng die meel, gis en sout in 'n staande menger op lae snelheid met die paddle-bevestiging. Voeg die water dadelik by en meng totdat die deeg bymekaarkom en die kante van die bak skoonmaak, 30 tot 60 sekondes - jy hoef dit nie te knie nie, net al die bestanddele word gemeng. Die deeg sal sag en effens klewerig wees, met geen meer sigbare meelstrepe op die oppervlak nie.
Om met die hand te meng, volg dieselfde prosedure met behulp van 'n groot bak en 'n houtlepel.
2 Laat die deeg rys: Drup 'n groot, skoon mengbak met olie. Meng u hande en vorm die deeg in 'n growwe bal. Plaas dit in die geoliede bak en draai dit 'n paar keer om dit met olie te bedek.
Bedek die bak met plastiekomslag en laat dit tot kamertemperatuur 2 tot 3 uur staan ​​tot dit in grootmaat verdubbel het.
Nadat u opgestyg het, kan u die deeg tot 48 uur in die yskas verkoel; haal deeg ongeveer 1 uur uit die yskas voordat dit gevorm word.
3 Gebruik die deeg: Sodra dit opgekom het, is die deeg gereed om in pizzas te vorm en gebak te word. Gebruik hierdie deeg vir enige pizza-resep wat u wil maak en volg die instruksies vir die vorm en baktyd van die resep.
Enige oorskietdeeg kan dit in 'n rits vrieskas geplaas word en tot 3 maande gevries word. Laat die deeg in die yskas ontdooi voordat dit gebruik word.