Chileense Torta De Hojas-resep - Laaste resepte - 2022
Hierdie koek word letterlik vertaal as "koek van 1000 velle". Alhoewel hierdie heerlike koek net uit tien lae bestaan, is dit steeds 'n arbeid van liefde. Individuele lae van die koek word gebak en met dulce de leche gelaag.
500g gewone meel
185g ongesoute botter
2 (397 g) blikkies versoete kondensmelk
120g gekapte okkerneute
MetodeVoorbereiding: 30min ›Kook: 3 uur20min› Klaar binne: 3 uur 50 minute
Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Meng die meel en bakpoeier saam; tersyde gestel.
Klits die botter in 'n groot bak tot romerig. Meng die eiergele een vir een in. Klits die meelmengsel afwisselend met die melk in. Die deeg sal styf wees soos 'n beskuitdeeg. Verdeel die deeg in 10 stukke en vorm in balletjies. Rol elke bal in 'n 23 cm-sirkel. Plaas op bakplate en steek op verskillende plekke met 'n vurk.
Bak 10 tot 12 minute in die voorverhitte oond of tot goudbruin. Tersyde gestel.
Maak intussen die karamelvulsel: Kook die ongeopende blikkies versoete kondensmelk in 'n kastrol vir 3 uur. Monitor die water noukeurig om seker te maak dat daar altyd water in die pan is. Verwyder die blikkies van die hitte en laat dit vir 10 tot 15 minute afkoel. Kombineer die brandewyn en water in 'n klein maatbeker.
Plaas een sirkel op opdienbord. Sprinkel brandewynmengsel oor en smeer dan met die nou verdikte kondensmelk. Sprinkel neute oor. Hou aan stapel totdat al die lae gebruik is.
Haai almal! so ek woon in Chili waar dit 'n baie gewilde koek is. Maar dit is 'n baie intense koek; 'n klein stukkie gaan 'n goeie manier wees, daarom het verskeie bakkerye hier ook gebakroom bygevoeg. so saam met die 'manjar', wat die verdikte kondensmelk is, plaas jy een laag deegroom en een laag manjar. Om die manjar meer verspreibaar te maak, moet u dit doen: klop 3/4 koppie slagroom op en vou dit in die manjar in. dit maak 'n minder intense koek. As u die intense koek wil hê, gebruik dan die manjar-mengsel sonder die deeg. as u die gebakroom gebruik, sal dit nog steeds baie intens wees! U kan ook 3 verskillende layeres maak: slagroom, gebakroom en manjar. dit sal dit 'n ligter koek maak, MAAR STIL INTENSIE! smeer 'n dun laag manjar oor en om die koek en strooi die okkerneute mildelik oor. dit kan ook gekerfde klapper wees. jy kan kreatief hiermee wees. mense hier maak dit selfs met manjar, frambooskonfyt en gebakroom! -01 Desember 2008
deur Chileense vrou
Hierdie resep is 'n ongelooflike outentieke Chileense koek, ook bekend as 'Torta de Mil Hojas' of 'Thousand Layers Cake.' Ek het dit gemaak vir my verjaardag van my Chileense man en hy was baie beïndruk met die resultate. Ek het elke laag so dun as moontlik uitgerol, en ek het die lae uitgesny deur 'n 9 "ronde koekpan as sjabloon te gebruik, sodat al my lae eenvormig was. Sorg dat jy net die lae kook totdat hulle net ligbruin is, as jy te lank wag, droog dit te veel uit en smaak verbrand. My oond is glad nie groot nie, so ek kon net 2 lae op 'n slag kook. Dit het 'n geruime tyd geneem om alles te maak en alles bymekaar te sit; die laaste gaarmaaktyd van 1 uur is verby. As ek die kooktyd vir die versoete kondensmelk ingesluit het, het die hele koek my ongeveer 5 uur geneem om saam te sit, maar dit was die moeite werd. Hoe langer die koek sit, hoe meer dring die karamel tot by die lae, hoe beter smaak dit! -12 Junie 2008
Hierdie nagereg was fantasties! Ek het dit jare gelede by 'n Chileense vriendinne geëet, en myne het net so goed uitgekom. Ek het 'n bietjie meer botter by die gebak gevoeg net sodat dit vlotter was en die kans dat dit uitdroog, sou verminder. Myne het ongeveer 15 minute gebak en die lae was perfek. 'N Truuk om die' dulce de leche'-voorbereidingstyd te verminder. Sit die blik kondensmelk heeltemal onder die water in 'n drukkoker en kook 20 minute onder volle druk. Ek het dit al baie keer gedoen en dit kom perfek en in 'n breukdeel van die tyd uit. Dit is lekker om dit bymekaar te sit en die dag voor of vroeg in die yskas te laat sit voordat dit bedien word, aangesien die lae 'n bietjie klam en soort maas in mekaar kry. - 21 Jun 2009