PressReader - Weg! Platteland: 2018-12-01 - Sou­ti­ge ke­ker­ert­jie­plaat­koe­kies met groen­bo­ne
Sou­ti­ge ke­ker­ert­jie­plaat­koe­kies met groen­bo­ne
Ke­ker­ert­jie­meel word dik­wels on­der die naam “cha­na flour” ver­koop. Dit is ’n baie smaak­li­ke, ge­son­de en boon­op glu­ten­vrye ma­nier om ’n ete met plant­pro­te­ïen te ver­ryk.
Ge­noeg vir 2 Be­rei­dings­tyd 10 mi­nu­te Gaar­maak­tyd 10 mi­nu­te
• 1 kop­pie (250 ml) ke­ker­ert­jie­meel • 2 eet­le­pels (30 ml) vlas­saad­meel
( flax seed flour, op­si­o­neel) • 2 tee­le­pels (10 ml) bak­poei­er • 1 tee­le­pel (5 ml) sout • 1 tee­le­pel (5 ml) bor­rie • 3 klein spriet­uie, di­a­go­naal in
sky­fies ge­sny • 2 klein knof­fel­hui­sies, fyn­ge­druk • 2 tee­le­pels (10 ml) ui­e­saad • 2 tee­le­pels (10 ml) heel mos­terd­saad • 3 eet­le­pels (45 ml) o­lie vir braai • 150 g Fran­se groen­boon­tjies, in dun
OM VOOR TE SIT • sky­fies of wig­gies vars lem­me­tjie • jo­gurt of room­kaas ge­geur met knof­fel • In­die­se pie­kels en at­jars
Meng die ke­ker­ert­jie- en vlas­saad­meel, bak­poei­er, sout en bor­rie in ’n bak en voeg ge­noeg wa­ter by tot die meng­sel soos plaat­koe­kie­be­slag lyk. Roer dan die spriet­uie, knof­fel en uie- en mos­terd­saad by.
Ver­hit die o­lie in ’n pan of braai­pan en skep le­pels vol deeg in die pan. S­prin­kel die groen­bo­ne oor die rou be­slag in die pan. Draai ná 3 mi­nu­te die plaat­koe­kies om en braai die an­der kant ook vir 2-3 mi­nu­te tot dit deur­gaar is.
Sit die plaat­koe­kies da­de­lik voor met lem­me­tjie­sky­fies, room­kaas of jo­gurt en In­die­se pie­kels en at­jars.