Bleeding Mary Resep deur Randy Clemens - Nuwe resepte
Die vries van die Bloody Mary -mengsel tot ysblokkies is 'n goeie idee wat ek opgetel het toe ek by Modern Spirits Vodka gewerk het. Terwyl die ysblokkies smelt, "bloei" hul rooi kleur in die wodka, wat 'n skitterende drankie skep wat met elke oomblik wat verbygaan verander. Weet net dat die eerste paar slukkies swaar op die drank gaan, aangesien die koue karmynblokkies net begin ontdooi, dus gebruik wodka uit die boonste rakke.
Aangepas van "Die Sriracha -kookboek"deur Randy Clemens
12 gram premium Bloody Mary -mengsel
2 teelepels Sriracha
12 onse premium wodka
4 selderystokkies, vir garnering
Vars gemaalde peper, vir garnering
Meng die Bloody Mary -mengsel, Sriracha- en Worcestershire -sous in 'n medium maatbeker. Giet die mengsel in 'n ysblokkiebak met groot ysblokkies, en maak agt gelyke blokkies. Plaas die skinkbord in die vrieskas vir ten minste twee uur om vas te vries.
As jy gereed is om te bedien, rand elke glas met seldery sout. Plaas twee voorbereide ysblokkies in elke glas en vul met drie gram wodka by kamertemperatuur.
Garneer met 'n selderystok en varsgemaalde swartpeper. Draai jou drankie met seldery om die bloed te laat vloei.
Oorweeg hierdie prettige byvoegings as u 'n verskeidenheid by u Bloody Mary wil voeg.
Voeg peperwortel na smaak by.
Voeg 'n skeut of twee vloeibare rook of 'n knippie gerookte paprika by om jou drankie 'n rokerige geur te gee. Versier met 'n gerookte baba -ribbetjie op 'n spies.
Versoet dit 'n bietjie met 'n eetlepel bruinsuiker en versier met 'n lemoenskyfie.
Maak 'n Bloody Geisha deur die wodka te vervang met sake en versier met twee California -rolle op 'n spies.
Vervang die tamatiesap met clamato -sap vir 'n briljante weergawe van die drank en versier met 'n gaar en geskilde garnaal en 'n suurlemoenwig op 'n spies.
Voeg 'n knippie uiesout, 'n knippie knoffelsout en 'n knippie chilipoeier by. Vervang die wodka met pomelo jalapeno wodka. Garneer met 'n takkie koriander en 'n jalapeno -peper op 'n spies.
Voeg 'n knippie cayenne en 'n eetlepel pepperoncini pekel by die drankie en versier dit met 'n hele pepperoncini.
Versier 'n klassieke Bloody Mary in 'n glas omring met knoffelsout met 'n takkie basiliekruid.
Wat's in 'n Bloody Mary?
Soos met die meeste skemerkelkies, het elke persoon sy eie spesiale verhouding van Bloody Mary -bestanddele wat hulle graag wil gebruik. Maar maak nie saak watter smaak en tekstuur u verkies om u tuisgemaakte Bloody Mary te hê nie, u moet maak dit met 'n goeie Bloody Mary -mengsel.
Alhoewel daar 'n paar ordentlike bloedige Mary -mengsels op die mark is, verseker u 'n vars en smaakvolle mengsel deur u eie Bloody Mary -mengsel te skep. My resep aan die einde van die berig is miskien net die beste Bloody Mary om by jou geplukte lippe te gly.
Ek gebruik gewone tamatiesap as die basis vir my mengsel, maar as jy 'n bietjie meer hap verkies, het V-8 of Clamato smaak ingebou. Clamato is 'n bietjie dunner as u die tekstuur verkies. Ek hou daarvan om een ​​sagte opsie en een pittig te bedien. En dan gee ek dit nog meer speserye sodra dit my glas raak.
Voorbereide mierikswortel, seldery sout, swartpeper, knoffelsout, worcestershire en 'n paar strepies Tabasco is die moet in my mengsel. Afhangend van u pittige voorkeur, word u warm of gereelde sterkte met u perdesous.
As dit kom by wodka, voeg my piekel-geïnfuseerde wodka 'n pittige pons by. Komkommer of jalapeño sal ook 'n prettige opsie wees. Of bly klassiek met handelsmerke sonder smaak, soos Titos, Effen, Ketel One, Stoli of Smirnoff #57.
Hoe om 'n Bloody Mary te maak
A Bloody Mary is 'n liefdes-of-haat-tipe cocktail, wat sinvol is. U drink dit gewoonlik tydens 'n brunch en berei u voor vir 'n bedrade (of baie slaperige) middag. Dit is 'n maaltyd self, terwyl 'n Mimosa net 'n bietjie is. sap met borrels. Die basis is tamatiesap, waarvan bekend is dat volwasse volwassenes verskriklik hardloop. Dit is skerp soos 'n helse vuur en swawelswael, as jy dit met baie peperwortel, Worcestershire, warm sous, sitrus en ander smaakvolle eindes maak, wat jy kan sê as jy dit op die regte manier maak. En om 'n Bloody Mary op die regte manier te maak, is waarom ons vandag hier is.
Volg nou saam: Hierdie resep hierbo maak een porsie Bloody Mary (twee onse wodka, ongeveer ses onse mengsel). Wil u net een Bloody Mary maak? Waarskynlik nie, maar miskien is u 'n solo -bruncher. U kan egter die bondel gebruik deur eenvoudige rekenkunde in die onderstaande video's te doen, byvoorbeeld, ons het die resep verdubbel. Garneer dan oral waar u sout- en sitrusbegeerte siel u bring: suurlemoenwiggies, pepperoncinis, kersiepepers met feta, garnale, ingelegde groenbone, knoffel dille-piekels, kapersbessies en natuurlik die klassieke selderystingel. Eksperimenteer met gusto.
Die Bloody Mary word deur die jare 'n ding of twee genoem. Dit het vermoedelik sy oorsprong in Parys in die 1920's, toe Russe wat uit hul burgeroorlog gevlug het, wodka na die res van Europa gebring het en 'n kroegman dit met tamatiesap gemeng het om Amerikaanse expats te lok. Dit het in die volgende dekade na die Verenigde State gekom, waar dit gekruid is met nuwe bestanddele en die Rooi Snapper genoem is. 'N Ander vroeë naam daarvoor was vermoedelik die emmer bloed (spookier en growwer). Uiteindelik het dit alomteenwoordig geword soos die Bloody Mary en mdashwhether vir koningin Mary Tudor wat die bloedvergieting van protestante in Engeland bestel het, of vir 'n vrou met die naam Mary wat tamatie -skemerkelk op haar rok gemors het, of vir 'n kelner met die naam Mary wat by die Bucket of Blood -salon gewerk het in Chicago, weet ons nie. Wat ons wel weet, was dat hulle destyds nie Bloody Marys met gebraaide hoenderkarkasse en steakspies bedek het nie. Maar hey, dinge ontwikkel.
The Bloody Mary is 'n klassieke brunch -cocktail, en as jy 'n hele brunch -smeer wil opsit, kan jy 'n Mimosa of Bellini byvoeg. Hulle is ligter, maar sommige mense verkies dit. Die Michelada word ook soms beskou as 'n brunchdrank wat gemaak word met bier, Clamato-tamatie-skemerkelkie en speserye, en is 'n lekkerder (maar minder kragtige) tamatie-drankie as die Bloody Mary. A Bloody Maria is 'n Bloody Mary gemaak met tequila in plaas van wodka. En laastens is daar die Bullshot: 'n baie vreemde mengsel van wodka en Campbell se beesvleis. Hartig is hartig.
Hier is 'n uiteensetting van wat u nodig het om 'n Bloody Mary -geregtigheid te doen, verder as wat u moontlik uit die yskas of kas kan grawe.
Die uiteindelike Bloody Mary -resep gemaak met Smithworks® Vodka en versier met Smithfield -dik gesnyde kersiehoutgerookte spek. Voeg nog 'n paar strepies TABASCO® -sous by as u daarvan hou.
Soet en pittige spekbestanddele:
Spicy Bloody Mary Bestanddele:
Chili poeierrand bestanddele:
Sweet & Spicy Bacon Aanwysings:
Voorverhit die oond tot 400 grade F en beklee 'n 9x13 "bakplaat met 'n silikoonmat (of perkamentpapier) en plaas 'n draadrak daarop. Tersyde gestel.
Meng in 'n klein bak TABASCO & regsaus en bruinsuiker. Tersyde gestel.
Lê die 8 repe Smithfield Thick Cut Cherrywood Smoked Bacon in 'n enkele laag op die afkoelrak
Giet die mengsel TABASCO & reg /bruinsuiker eweredig oor die spek.
Bak in voorverhitte oond vir 20-35 minute, of tot spek gaar is na jou smaak en draai halfpad deur.
Spicy Bloody Mary Aanwysings:
Giet TABASCO & reg Bloody Mary Mix, wodka, piekelsap, lemmetjiesap en TABASCO & regsaus in 'n groot kruik.
Roer om te meng en hou eenkant.
Chili poeierrand aanwysings:
Plaas chilipoeier, sout en gerookte paprika op 'n klein bord en meng tot gekombineer.
Draai 'n limoenwig om die rand van die glas, doop die bevogte rand in die chili poeiermengsel en draai die glas totdat dit eweredig bedek is.
Vul glas met ys en gooi die pittige bloedige marymengsel in.
Garneer met soet en pittige spek en ander bestanddele - olywe, piekels, seldery, ens. - na jou smaak!
Ons resep vir hierdie klassieke cocktail kombineer vodka, tamatiesap, Worcestershire -sous, port en sjerrie met 'n paar strepies Tabasco om die hitte te verhoog. Versier met 'n selderystok en 'n paar tamaties en olywe om voor te sit
Gepubliseer: 11 Februarie 2021 om 13:30
'N Bloedige Mary lyk die voor die hand liggende manier om teen die blues van Januarie te veg. Dit is ons uiteindelike resep klassieke, maar met genoeg ekstras om dit interessant te hou. Of jy dit nou met vodka toedien of maagdelik hou, die sonnige vitamiene uit die tamatiesap en speserye sal jou in 'n japtrap bring. Boonop is dit 'n goeie manier om enige oorblywende poort of sjerrie op te ruim wat nog steeds na Kersfees skop.
vodka 50 ml, (ons hou van Ketel One)
tamatiesap 200 ml
basiliekruid 'n handvol
poort 5 ml
droë sjerrie 5 ml
Worcestersous 5 strepies
Tabasco 5 strepies
geroomde peperwortel 1 teelepel
baba pruim tamaties
suurlemoen, 'n knippie sap, plus 'n skyfie om voor te sit
Gooi al die bestanddele, plus 'n knippie sout en peper, in die een helfte van 'n skemerkelkie, en gooi dit in plaas van om te skud, stadig in die ander helfte van die skudder, dan weer terug. Herhaal dit 'n paar keer.
3/4 pond groenbone (of geel wasbone)
1 klein chilipeper (vars of gedroog)
1 knoffelhuisie (geskil en effens fyngedruk)
Opsioneel: 1 tot 2 takkies tiemie (vars)
2/3 koppie witwyn (of appelasyn)
1 tot 3 teelepels warm sous
1 1/2 teelepels kosher sout (of ander nie-gejodeerde sout)
Sny die boontjies tot nie meer as 4 sentimeter lank nie.
Voeg die seldery en mosterdsaad en die swartpeperkorrels by 'n skoon blikkie pot (dit is nie nodig om te steriliseer vir hierdie resep nie).
Draai die blikpot op sy sy. Vul die pot met die boontjies en plaas dit sodat dit vertikaal staan ​​wanneer die pot regop staan. Voeg die knoffel, chili peper en vars tiemietakkies by terwyl jy gaan. Ek hou daarvan om dit regop teen die glas se kante te plaas, sodat dit gesien kan word.
Hou aan om boontjies by te voeg totdat dit styf verpak is. Hulle sal effens krimp tydens die inmaakproses, en as hulle te los verpak is, dryf hulle bo die pekelwater op. U wil nie hê dat dit moet gebeur nie, pak dit dan styf in. Jy kan 'n paar korter stukkies boontjies gebruik om die langer stukke in te sny.
Bring die witwyn of asyn (wat u ook al gebruik), water, warm sous en sout tot kookpunt in 'n klein pot.
Giet oor die boontjies. U wil hê dat die boontjies heeltemal in die pekelwater gedompel moet wees, maar ook ten minste 1/2-inch kopruimte tussen die bokant van die kos en die rand van die pot moet laat.
Vee die rand van die pot af met 'n skoon, bevochtigde lap of papierhanddoek (enige vloeistof op die rand kan 'n goeie seël voorkom). Skroef die 2-delige blikdeksel (s) vas.
Bêre tot 2 maande in die yskas. Vir langer berging by kamertemperatuur, verwerk in 'n kookwaterbad vir 10 minute.
Hierdie maklik om te volg resep maak die kook van 'n intimiderende gereg soos beef wellington baie meer hanteerbaar. Die sappige beesvleis is uitstekend vir 'n spesiale geleentheid en is toegedraai in 'n ryk lewer- en eiersak- en sampioenvulsel sowel as skerp blaardeeg. Hier is geen klam onderdele nie!
Mary Berry se volledige kookboek/DK
Dit is slegs dag 5 van die 13 dae van Halloween -partytjie -idees, so daar is nog baie meer wat voorlê. Sluit aan by my nuusbrief om op hoogte te bly van die reeks en om ander prettige inhoud direk in u inkassie te laat aflewer.
Dit is dit vir hierdie Bloody Mary IV Bags Halloween -cocktailresep! As u van hierdie resep hou, gaan kyk gerus na my Bloody Mary Infused Vodka, en u kan een van my vorige partytjies sien waar ek 'n volledige Bloody Mary Bar hier opgestel het. Tot volgende keer!
Bloedige mary prawn tacos
Die pittige bloedige mary-geïnspireerde tamatiesous is baie geskik vir die sagte garnale en die knolseldery slaai bied 'n aardsheid en suurheid om dit alles aan te vul en deur te sny.
Let wel: Mayonnaise van Kewpie -handelsmerk is die beste, maar as u slegs 'n gewone variëteit kry, sal dit goed wees.
0,5 teelepel seldery sout
1 handvol koljander, fyngekap
100 g knolseldery, geskil
3,5 oz knolseldery, geskil
1 piesang sjalot, fyngekap
50 ml wodka of witwyn
0,5 teelepel Tabasco sous
500 g koningsgarnale, geskil en ontpit
1,8 fl oz wodka of witwyn
5.3 fl oz tamatiesap
17,6 oz koningsgarnale, geskil en ontgin
0,2 koppie wodka of witwyn
0,6 koppie tamatiesap
2 vars lemmetjies, in skywe gesny
1 knippie mayonnaise
Soort resep: Tacos
Sit 'n groot braaipan oor hoë hitte. Sodra die pan warm is, voeg die olie, sjalot en seldery by. Braai 'n minuut totdat alles begin sis, en verminder dan die hitte tot medium. Braai, af en toe roer, vir ongeveer 10 minute, totdat die sjalot net sag is. As die sjalot begin vang, verminder die hitte verder.
As die sjalot sag is, verhoog die hitte tot hoog en voeg die knoffel en selderysout by. Braai 'n minuut, gooi dan die wodka of witwyn in en laat die alkohol borrel en byna heeltemal verdamp.
Voeg die Tabasco, peperwortel, Worcestersous en tamatiesap by en bring tot kookpunt, en gooi dan die garnale daarin. Braai net tot die garnale gaar is, verwyder dan van die hitte en roer die pietersielie en 'n goeie maal swartpeper by.
Vir die knolseldery, rasper die knolseldery grof in 'n mengbak. Voeg die lemmetjiesap, selderysout en koljander by.
Om voor te sit, vul die tortillas met die slaai voor jy dit met die garnale in lae plaas. Bedek met 'n knippie mayonnaise en sit voor met kalkwiggies en ekstra slaai.
Hierdie resep is van A Flash in the Pan: Eenvoudige, vinnige stoofresepte deur John Whaite. Uitgegee deur Kyle Books, en £ 20,00.