Roomkoek resep - Ander - 2022
'N Baie fyn nagereg, met 'n sterk suurlemoenaroma, is ideaal vir ons ontbyt. Dit is 'n soort koek met room as hoofbestanddeel. Andersins bevat dit nie ander soorte vet nie. Dit word baie vinnig gemaak en die resultaat is: :
100 gr mielieblom
3 heel eiers + 1 eiergeel
300 gr vloeibare slagroom
sap uit 'n medium suurlemoen
RESEP VOORBEREIDING Roomkoek:
Meng al die suiker goed met heel eiers en die eiergeel, voeg die vloeibare room by en meng. Die konsekwentheid word stewiger, voeg die meel wat geleidelik met mielieblom gemeng is, by en meng. Die finale konsekwentheid van die deeg is stewig
Sit die deeg in 'n ciambella -vorm (met 'n gat in die middel) goed uitgevoer met botter en meel, maak gelyk met 'n spatel en sit 45 minute in die voorverhitte oond van 170 grade, verwyder dit, laat dit vir ongeveer 15 minute om asem te haal en ons draai dit op die rooster.
Glans: meng die eierwitte vir 5 minute met die suiker, voeg die suurlemoensap by en meng nog 5 minute.
Giet die versiersel op die koue koek en poeier met 'n bietjie suurlemoenskil. Sit iets onder die rooster terwyl u die versiersel gooi sodat dit kan vloei
Mineraalwaterkoek ou familie resep & # 8211 donsige koek in twee kleure
Mineraalwaterkoek ou familie resep & # 8211 donsige koek in twee kleure. Kontroleer dit met soda of koolzuurhoudende mineraalwater. Hoe om 'n donsige en lugagtige koek te maak, veral lekker? Goedkoop, eenvoudige en vinnige kontrole. Koekresep met 4 eiers, sonder bakpoeier.
Hierdie koek met mineraalwater of koeldrank laat my dink aan my kinderjare. My ouma het my altyd iets soets gemaak as ek op reise of kampe was: konfytrol (die resep hier), bestrooide koekies (kyk hier)
of hierdie koek met mineraalwater. Al hierdie dinge bly lank, sag en sag en moet nie in die yskas gebêre word nie. In Transsylvanië en Banat staan ​​hierdie koek met mineraalwater ook bekend as vizes piskóta (koekie of sponskoek met water & # 8211 in Hongaarse pond.) of Wasserbiskuit (Duitse lb.). Dit is in krisistye gedoen toe daar nie baie eiers was nie, wat met vonkelwater of koeldrank vervang is. Ek dink sommige van julle onthou die dik, swaar bottels koeldrank wat ek by buurtkaste gevul het.
Dit is natuurlik sonder bakpoeier, soos al ons resepte van sponskoek, van tjek of koekblare. Omdat hulle sonder bakpoeier is, het hulle almal 'n baie goeie smaak en die tekstuur is donsig en sag omdat ons die lug wat in die eierwitskuim vasgevang is (as 'n natuurlike groeimiddel) gebruik.
Laat ons nie die kersiekoek vergeet nie (met baie kersies!) Wat ek ook by my ouma geleer het en ook sonder bakpoeier. kyk hier.
Ek maak hierdie koek altyd met koolzuurhoudende mineraalwater volgens my ouma se resep, soos ek dit by haar geleer het. Die enigste verskil is dat sy dit eenvoudig gemaak het, net met vanielje (nie kakao nie) en 'n spesiale vorm gebruik om te bak "Herten terug" (kyk hier hoe dit lyk) gesmeer met botter en uitgevoer met meel (nie bakpapier nie).
Ek het besluit om van die deeg met kakao te kleur en die koek in die klassieke koekvorm (uitgevoer met bakpapier) te bak. Kyk hoe wonderlik is dit! Dit het 'n fantastiese tekstuur! Dit is 'n donsige, brose en klam koek wat dae lank sag gehou word.
Uit hierdie bestanddele lei 'n koek met gebakte mineraalwater in die vorm van 12 21525 cm (of 10 21530 cm) met 'n hoogte van 7-8 cm.
Bestanddele vir die Diplomat -rolresep met slagroom en vrugte
Vir die rolblad
Vir die room
800 g slagroom
40-50 ml melk
â € ¢ Vryf die eiergele met die suiker, voeg whisky, heuning en gesmelte botter by, meng goed.
â € ¢ Meng die 2 soorte meel, stysel en bakpoeier en sif en voeg dan die bogenoemde voorbereiding by
â € ¢ Klits die eierwitte en meng met bogenoemde samestelling
â € ¢ Voorverhit die oond tot 180º
â € ¢ Smeer die pan met botter en meel (as dit silikoon is, het jy dit nodig)
â € ¢ Sit die deeg in die pan, ek sit die helfte van die kakaodeeg en vervang die whisky met rum.
â € ¢ Bak 40-45 minute, laat afkoel in die pan, plaas op 'n bord en versier met sjokoladesous en vrugte (of na wens)
â € ¢ Verhit die geklopte room (sonder om te kook), breek die sjokolade in stukke en sit dit in warm slagroom, meng tot die sjokolade heeltemal gesmelt is. Laat afkoel.
Plaas die gesmelte botter in 'n bak met die strooisuiker en vanieljesuiker. Ek het baie goed gemeng. Terwyl ons meng, kombineer ons eiers een vir een, een vir een. Voeg dan 'n bietjie meel by, gemeng met bakpoeier en kakao, meng. Voeg die melk by en hou aan meng. Ons kry 'n digter komposisie.
Sit in 'n gesmeerde en uitgevoerde koekpan en sit in die oond vir 40-45 min by 180 grade. Terwyl die koek gemaak word, sorg ons vir die vulsel. Plaas die geklopte room saam met die verhardingspoeier en suiker in 'n bak en meng tot die slagroom in die bak bly. Ons sny die deksel van die koek meesterlik, sny dit dan in 'n V-vorm, ons meng die organe wat uit die koek verwyder is, met slagroom (u oriënteer u of u die hele vulsel al dan nie plaas) en met 'n mes ons voer die V uit met slagroom.
Ons sit 'n ry kersies, oor die ry kersies sit ons die slagroom, rangskik ons ​​esteties en sit weer die kersies. Voeg die res van die slagroom by, rangskik die bult op die koek. Die 50 gr. smelt die sjokolade en roer die koek.
Vanieljeroom met slagroom
Het u nie slagroom of groente -room nie? U kan 'n heerlike tuisgemaakte slagroom kry, met slegs 5 groot en wye, ekonomiese bestanddele, wat u byna seker sal hê. Hoe om die perfekte natuurlike room & # 8211 video resep te maak, wat die mees geskikte room is, asook hoe. Geklopte room is een van die beste keuses om nageregte te versier, maar ook vir. Dankie, ek doen dit nie so nie, maar dit het altyd uitgekom.
Om 'n nageregresep met baie tuisgemaakte room voor te berei, is nie ingewikkeld as u 'n paar eenvoudige truuks en tegnieke ken nie. Hoe om slagroom te maak - die resep word stap vir stap verduidelik, met klein truuks en geheime om seker te maak dat u die beste room kry.
Ek het die eiers geskei. Ek klits die eierwitte met die gepoeierde suiker, soos meringue ... en ek meng die eiergele met die olie en rum -essens. Daarna voeg ek meel by, gemeng met bakpoeier, en ek voeg aan die einde eierwitskuim by. Ek gooi die guguluf-vormige komposisie uitgevoer met botter en meel.
In 'n bak het ek die poeding gesit en geleidelik met melk opgelos. Toe gooi ek dit oor die komposisie in die vorm. Ek sit alles in die oond vir ongeveer 20 minute, dink ek (doen die tandestokkie toets beter.).
Toe dit gereed was om te bak. en lekker ruik in die huis. Ek haal dit uit en laat dit op die rooster afkoel.
Daarna het ek dit met slagroom gesmeer en 'n bietjie kakao besprinkel.
Guguluf met slagroom word as nagereg bedien.
Die bron van hierdie resep is die kookkuns-blog Alice-Albinutza.
Kontroleer met room en kersies
Meng die eierwitte met 'n knippie sout en suurlemoensap totdat dit 'n harde skuim word.
Voeg die suiker een vir een by en roer voort totdat jy 'n sterk meringue kry.
Voeg eers die eiergele by, dan die gesmelte en afgekoelde botter, die essensie, en meng die gesifte meel saam met die bakpoeier aan die einde.
Giet die deeg in 'n koekpan wat met bakpapier uitgevoer is.
Maak 'n gaatjie aan die bokant in die middel van die koek, langs die lengte (soos 'n sloot) en druk die samestelling na die rande.
Sit in die voorverhitte oond, ongeveer 20-25 minute, by 180 grade of tot die koek gebak is (slaag die tandestokkie toets) en mooi bruin is.
Verwyder na 'n rooster en laat afkoel.
Sny in die helfte, horisontaal.
Sit die kersies, strooisuiker, water op die vuur en laat prut vir 8-10 minute, terwyl gereeld geroer word.
Verwyder die kersies met 'n klitser en dreineer die sap goed.
Gee dit met die blender en laat dit afkoel.
Hou aan om al die oorblywende sap uit die kersies te kook totdat dit soos 'n dik sous bind.
Plaas die gelatien geweek in koue water volgens die instruksies op die koevert.
Klits intussen die geklopte room met die gepoeierde suiker totdat jy die geklopte room kry.
Meng met die kersiepuree en gelatien opgelos op 'n stoombad.
Behang die skinkbord waarin jy die bokant gebak het, met kleefplastiek.
Plaas die eerste vel in die skinkbord, bedek met 2/3 van die vulsel en plaas die oorblywende bokant (die een met die uitsparing) onderstebo.
Druk liggies om die room binne te dring.
Bedek met die res van die vulsel, maak gelyk en laat afkoel vir ten minste 2 uur, maar die beste van aand tot oggend.
Bedien in skywe gesny, besprinkel met 'n paar kersies en mildelik besprinkel met sous.
Raffaello -koek sonder om te bak
Nie baie bestanddele nie, redelik bekostigbaar, met 'n baie eenvoudige voorbereiding, wat nie oond of moeite verg nie.
Alles word koud voorberei.
Bestanddeel Raffaello -koek sonder bak & # 8211 -skinkbord 14 & # 21524 cm
'n pakkie koekies en jy sal dit nie almal gebruik nie
'n boks soet kondensmelk & # 397 g (dit is soortgelyk aan heuning in konsekwentheid, dik, soet en gewapen)
300 ml onversoete slagroom
2 eetlepels en 1/2 suiker
opsionele & # 8211 lekkergoed Raffaello
Bereiding van Raffaello -koek sonder om te bak
Laat die gelatien 10 minute lank in 50 ml koue water gehidreer word.
Gooi intussen die kondensmelk en room in 'n bak en meng dit vir 2-3 minute, en die mengsel sal baie min verdik, maar moenie bekommerd wees nie.
Verhit die 50 ml melk goed, skakel dan die hitte af en sit gehidreerde gelatien.
Roer totdat dit verdun is, en verkoel die mengsel tot kamertemperatuur.
Voeg dit dun in die kondensmelkroom, meng liggies.
Voeg dan die klapper (50 g) in die bak, meng met 'n spatel.
Laat die bak 5 minute afkoel en die room moet effens rooi word, laat dit 'n bietjie langer staan, en laat dit vir 5 minute staan.
Berei 'n 14 & # 21524 cm -koekpan voor en voer dit uit met kleefplastiek.
Die samestelling van die Raffaello -koek begin.
Plaas 'n laag beskuitjies in warm melk op die bodem van die skinkbord (ek sit nie suiker in die melk nie, die koekies lyk baie lekker)
Smeer dan die helfte van die klapperroom eweredig.
Plaas nog 'n laag stroperige beskuitjies, dan die oorblywende room en die laaste laag beskuitjies.
Draai die koek toe in kleefplastiek en sit 'n paar uur of oornag in die yskas.
Draai dit dan met 'n stewige beweging op 'n bord en verwyder die foelie.
Meng die geklopte room vir 2 minute met die suiker, voeg dan die verharder by en meng totdat die slagroom ferm word.
Draai die koek in slagroom, strooi gerasperde klapper oor en strooi 'n paar haselneute met slagroom bo -op die koek.