In seisoen: bruin uie | Stillewe
December 2, 2014 January 26, 2015 ~ Jeanne
Slaai van uie en pietersielie op geroosterde brood
2 T gekapte ment
groot handvol platblaar pieterselie
1 groot bruin ui, in dun lengtes gesny
sout en vars swartpeper, na smaak
½ t fyngerasperde suurlemoenskil
2 T kappertjiesade, afgespoel
1. Meng die uie met die ment, sout en peper en laat eenkant staan vir so 8-10 minute tot die uie effens sag begin word.
2. Verwyder die pietersielieblare van hul stingels.
3. Meng die olyfolie met die suurlemoensap en roer die suurlemoenskil by.
4. Meng al die bestanddele saam in ‘n bak en sit voor. Dis heerlik op geroosterde brood (ciabatta werk goed), maar as jy verkies om koring te vermy, kan mens ook ‘n ryp tamatie bysny om dit bietjie meer volume te gee.
< Previous Laaste van die boerbone
Next > In seisoen: pikante kersies