Pappa se gevulde paprika-resep - Ongewone resepte - 2021
Pappa se gevulde paprika's
Hierdie gevulde paprika's is so 'n klassieke. Dit word gemaak met 'n mengsel van gemaalde beesvleis, rys, uie, tamaties en speserye. U hoef nie die vulsel vooraf te kook nie - vul net, bak en sit voor!
Gevulde paprika's is 'n klassieke Amerikaanse gereg wat 'n mens nie maklik in restaurante kan vind nie (tensy dit 'n kafeteria is).
Dit is in werklikheid vleisbroodjie wat in paprika gestop word en in die oond gebak word. My ma en pa het hul eie verskillende weergawes, albei lekker. Hierdie een is my pa s'n.
VIDEO! Hoe om gevulde soetrissies te maak
Die beste pepers om te koop
Hierdie gevulde soetrissies kan met enige soetrissie gemaak word. Rooi, geel en lemoenskilfers is soeter, want dit is ryp omdat hulle langer op die plant is, terwyl groenrissies 'n vars bitterheid het wat 'n welkome kontras kan vorm met die vleisagtige vulsel. Kies jou gunsteling of meng dit!
Soek medium tot groot soetrissies wat 'n ordentlike hoeveelheid vulsel bevat. Kies soetrissies wat meer rond as lank is en op hul eie sal staan ​​en nie te veel keer as jy dit opgevul het nie.
Stoom rissies voor vulsel
'N Wenk wat 'n bietjie tyd gee, maar tog 'n verskil maak, is om die rou soetrissies te stoom voordat jy dit vul. Jy kook dit nie heeltemal nie; net totdat hulle begin sag word. Dit verseker dat die soetrissies deeglik deurkook sodra hulle gevul en gebak is, sodat dit makliker gesny en geëet word.
U kan hierdie stap oorslaan as u 'n bietjie tyd wil bespaar, maar weet dat u soetrissies nog effens bros is nadat u dit gevul en gekook het.
Maak vooraf gevulde soetrissies
Jy kan die soetrissies stoom en dit vul tot 'n dag vooruit en dit dan in die oond bak as jy gereed is. Die gebakte, gevulde soetrissies word ook weer warm, en maak die volgende dag 'n uitstekende middagete.
Sodra die soetrissies gaar is, kan u dit afsonderlik of saam vries. Hulle hou tot 'n maand in die vrieskas. Ontdooi oornag en verhit weer in die mikrogolfoond of in 'n oond van 350 ° F.
Wat om voor te sit met gevulde paprika's
Gevulde soetrissies bevat groente, stysel en vleis, dus is dit regtig 'n maaltyd op sigself. Ons bedien gewoonlik 'n liggies geklede groenslaai of koolslaai aan die kant, en miskien 'n kant van setperke as ons deugsaam voel (of botternoedels, indien nie).
Meer gevulde peper resepte om te probeer
Ma's Stuffed Bell Peppers
Onmiddellike pot Cajun gekruide paprika (of maak dit in die stadige gaar)
Cheesy Quinoa swartboontjie gevulde paprika
Opgedateer 2 Maart 2020: Ons het hierdie boodskap met 'n splinternuwe video opgeskerp! Geniet dit!
Pappa se gevulde paprika-resep
1 1/2 koppie gaar wit rys (van ongeveer 3/4 koppie rys)
4 tot 6 soetrissies, enige kleur
1 medium geel ui, geskil en gekap
1 knoffelhuisie, geskil en gekap
1 pond maer gemaalde beesvleis
1 koppie gekapte tamaties, vars of geblikte (as jy blik gebruik, dreineer eers oortollige vloeistof)
1 eetlepel gekapte vars oregano, of 1 teelepel gedroogde oregano
1/2 teelepel Worcestershire-sous
1 Kook die rys (indien nodig): As u met rys begin, moet u dit eers kook. Kook die rys volgens die aanwysings op die ryspakket.
2 Stoom die soetrissies: Sny die bokante van die soetrissies ongeveer 1/2 tot 1 duim van die stingel af en verwyder die sade. (Stoor die ekstra stukkies paprika vir 'n ander gereg soos grondkalkoen en soetrissies.)
Plaas 'n stoomrak in 'n groot pot en voeg genoeg water by om die bodem van die pan met 'n duim te bedek. Sit die soetrissies op die rek, sny na bo, en bring die water tot kookpunt. Bedek die pot en laat die soetrissies vir 5 tot 10 minute stoom totdat dit begin sag word.
Let daarop dat u die stoomwater kan oorslaan as u wil, maar hierdie stap sal verseker dat die soetrissies deeglik deurkook wanneer dit gevul en gebak word.
3 Sote uie en knoffel: Voorverhit die oond tot 350 ° F. Verhit 4 eetlepels olie in 'n groot kastrol op medium hitte. Voeg uie by en kook, roer gereeld, tot sag en deurskynend, ongeveer 5 minute. Voeg die knoffel by en kook nog 'n minuut.
4 Maak vulsel: Voeg die vleis, gaar rys, gekookte uie, tamaties, oregano, sout en peper in 'n groot bak. Meng alles saam met u hande of 'n houtlepel, net sodat die bestanddele goed versprei is. Moenie te veel meng nie.
5 Vul die soetrissies in: Bedruip die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in die soetrissies. Rangskik die gesnyde kant van die soetrissies in 'n bakplaat en vul dan soetrissies met vulsel.
Meng tamatiesous, Worcestershire-sous, Tabasco-sous en 1/4 koppie water in 'n klein bakkie en skep dit dan oor.
6 Bak: Voeg 1/4 koppie water by die bakplaat. Plaas in 'n oond van 350 ° F en bak 40-50 minute (of langer, afhangend van hoe groot die soetrissies is) tot die binnetemperatuur van die gevulde soetrissies 150-160 ° F is.