Klassieke pizza - pizza - Bak - 2021
Koringmeel 175 gram
Gedistilleerde suiwer water 130 milliliter
Granulêre droë gis 1/2 teelepel
Olyfolie 1 eetlepel vir deeg en 3 eetlepels vir vet en vorm
Mozzarella Kaas 150 gram
Tamaties 2-3 stukke (medium)
Italiaanse kruie 1 teelepel
Hoofbestanddele: tamatie, kaas, meel
Fyn maas sif, diep bak, klitser, stoof, bakpan, eetlepel, teelepel, maatbeker (vir water), plastiek wrap, oond, rasper, diep plaat - 2 stukke, papier kombuishanddoeke, mes, snyplank, Diep bak, ronde kleefvrye bakplaat met 'n deursnee van 34 sentimeter, bakkwas, kombuishanddoek, kombuis spatel, bak, ronde mes
Maak klassieke pizza:
Sif die benodigde hoeveelheid koringmeel in 'n diep bak met 'n sif met 'n fyn gaas. Dan voeg ons korrelgis by en meng die droë bestanddele met 'n klitser tot glad. Ons skakel die stoof na die middelste vlak en sit 'n stoofpan daarop met die regte hoeveelheid gedistilleerde water. Verhit die vloeistof tot 38 - 40 grade, moet die water warm wees, maar in geen geval warm nie, anders sal die deeg nie styg nie. Voeg 1 eetlepel olyfolie in 'n bak met droë bestanddele en gooi warm water. Knie 'n elastiese, sagte deeg met 'n homogene tekstuur met skoon hande. Ons bedek die houer met halfvoltooide meel-plastiekomslag en plaas dit op 'n warm plek 50 tot 60 minute. Gedurende hierdie tyd neem die deeg ongeveer toe 1,5 - 2 keer.
Stap 2: berei die bestanddele voor vir die vulsel.
10-15 minute voordat die pizza gevorm word, verhit die oond tot 200 grade Celsius en berei die vulsel voor. Haal die verpakking uit die mozzarellakaas en vryf dit op 'n growwe rasper direk in 'n diep plaat. Ons was die tamaties onder lopende water van verskillende soorte besoedeling, droog dit met papierhanddoeke af, plaas dit een vir een op 'n snyplank en sny die plek waarop die steel van elke tamatie vas was. Sny dan die tamaties met 'n mes in ringe van dikte tot 5 - 7 millimeter en plaas die skywe in 'n diep bord. Skil die knoffelhuisies, sit dit op 'n snybord, kap fyn en kap die gekapte bestanddeel in 'n diep bak.
Stap 3: vorm die pizza.
Egte Italiaanse deeg word nooit uitgerol nie, maar word met hande uitgestrek onder die vorm waarop dit gebak sal word. Daarom neem ons 'n ronde kleefvrye bakplaat met 'n dik onderkant en smeer dit om die omtrek met 1 eetlepel olyfolie. Bedek die hande in nog 1 eetlepel olyfolie, haal die deeg uit die bak, krimp dit effens in u hande, sodat 'n koek verkry word, en lê dit op 'n bakplaat wat voorberei is vir bak. Ons versprei die halfvoltooide meelproduk met ons vingers in 'n egalige laag op die bakplaat. Die dikte moet hoogstens 7 millimeter wees. Smeer die deeg met een eetlepel groente-olie na die gebruik van 'n bakkwas. Sprinkel die laag na smaak met swartpeper en Italiaanse kruie. Dan versprei ons die fyngemaakte mozzarellakaas eweredig oor die hele gedeelte van die halfvoltooide meelproduk. Bo-op die kaas in 'n kunsmis lê ringe tamaties. En die piek van geurige en eenvoudige vulsel is gekapte knoffel, wat ons in dieselfde gemors bo-op al die bestanddele versprei.
Stap 4: bak pizza.
Ons kyk of die oond opgewarm is tot die gewenste temperatuur en plaas eers die gevormde pizza daarin op die gemiddelde rek. Ons bak die 'Italiaanse kulinêre meesterstuk' vir 15 minute totdat die deeg heeltemal gereed is en die kaas heeltemal gesmelt is. Na die verlangde tyd, haal die bakplaat met die klaar pizza uit die oond en plaas dit op 'n snybord wat op die kombuistafel gelê is. Laat die meelproduk 'n bietjie afkoel, dit is genoeg 2 - 3 minuteGebruik die kombuisspatel en plaas die pizza na 'n skinkbord, sny dit in 8 tradisionele porsies en bedien.
Stap 5: bedien klassieke pizza.
Klassieke pizza word altyd warm bedien, maar moenie vergeet dat warmmeelprodukte baie verteerlik is nie. Daarom is dit raadsaam om u kulinêre meesterstuk 'n bietjie te laat afkoel en dit dan te geniet in die geselskap van u vriende. As aanvulling op hierdie pizza kan u tuisgemaakte hamburgers, patat en ongesonde, maar baie lekker koolzuurhoudende drankies bedien. Die dikte van die pizzakoek is baie dun, met 'n bros kors. Terselfdertyd maak 'n heeltemal eenvoudige vulsel in die vorm van mozzarella en tamaties dit sag en buite sappig. Kook met liefde! Goeie aptyt!
- - Klassieke Italiaanse pizza, benewens al die bogenoemde bestanddele, kan aangevul word met vars fyngekapte pietersielie, seldery, basiliekruid of groen uie.
- - Die speserye en kruie wat in hierdie resep aangedui word, is tradisioneel, maar nie noodsaaklik nie; u kan u gunsteling geurmiddelsamestelling gebruik.
- - In plaas van gewone tamaties, kan jy kersietamaties gebruik. As u besluit om gewone tamaties te gebruik, moet u soorte met digte mure gebruik, byvoorbeeld, die room daarin het minder sap en meer pulp.
- - Die baktyd van pizza kan wissel na gelang van u oond. As dit verhit word tot 250 - 270 grade, word die meelproduk nie langer as 8 - 10 minute gebak nie, maar wees in hierdie geval versigtig om nie die pizza te droog nie.
- - As u nie 'n kleefvrye, aluminium ronde bak het nie, kan u 'n pan gebruik met 'n verwyderbare handvatsel, enige ander kleefvrye bakplaat of 'n kleefvrye pan.
- - Hierdie resep bevat bestanddele vir die bereiding van klassieke pizza, maar indien gewenst, kan die vul aangevul word met ingemaakte of ingelegde groente, soos komkommer, warm peper, stukkies eiervrug, mielies, ertjies, ham, wors of 2 tot 3 soorte kaas, dit hang alles af van u smaak!
- - Echte Italiaanse pizzadeeg word gemaak van twee soorte gewone koringmeel en 'Durum' - durum koringmeel. As u sulke meel het, kan u dit in gelyke hoeveelhede met gewone meel meng, dit wil sê 1: 1 en die regte Italiaanse deeg knie.