Stone Brewing Co. draai sy krane na Europa - Nuwe resepte
Stone Brewing Co. draai sy krane na Europa
Stone Brewing Co. in Kalifornië sal die eerste Amerikaanse handwerkbrouery wees wat 'n brouery in Europa besit en bedryf
Die in Kalifornië gevestigde Stone Brewing Co het Maandag sy planne aangekondig om Stone Brewing Co.-Berlyn te open
Een Amerikaanse handwerkbrouery neem die vaderland van bier aan.
Stone Brewing Co, gebaseer in Kalifornië-Berlyn, 'n produksiebrouery en 'n bestemmingsrestaurant in Berlyn, Duitsland.
Stone se verhuising na Duitsland was die eerste Amerikaanse handwerkbrouer wat self brouery in Europa besit en bedryf het.
Die lokaal word vroeg in 2016 geopen op die terrein van 'n voormalige gaswerkkompleks in Marienpark, Berlyn, wat oor meer as twee hektaar binne en buite ruimte versprei. Stone belê 'n aanvanklike $ 25 miljoen dollar in die opknappings.
Maar dit sal soveel meer wees as 'n handwerkbrouery.
Stone Brewing Co.-Berlyn is die tuiste van 'n pasgemaakte brouhuis van vlekvrye staal wat die hele jaar deur bier vervaardig en spesiale bier verwerk, verpak, gevat en geniet op die terrein en uiteindelik versprei sal word; 'n restaurant van Stone Brewing World Bistro & Gardens, of 'n eklektiese plaas-tot-tafel-restaurant wat plaaslik verboude en organiese kos uitlig; en 'n Stone Company Store, 'n kleinhandelwinkel met spesiale Stone -biere en handelsware.
Die maatskappy het ook vandag 'n Indiegogo-deelnameveldtog begin om geld in te samel vir die onderneming. Aanhangers kan aan die projek deelneem deur spesiale samewerkingsbiere te koop wat saam met bekroonde, bekende handwerkbrouers van regoor die wêreld gebrou word by Stone Brewing Co.-Berlyn sodra die fasiliteit in werking is.
Stone Brewing Co. is die tiende grootste handwerkbrouer in die VSA
Protips: Verduidelik waarom u hierdie gradering gee. U resensie moet die eienskappe van die bier (voorkoms, reuk, smaak, gevoel) en u algemene indruk bespreek om aan te dui dat u die bier wettiglik probeer het. Nie -konstruktiewe resensies kan sonder kennisgewing verwyder word, en daar kan op u rekening opgetree word.
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 4,25 | gevoel: 4,25 | algehele: 4,25
Op die kraan by Cardinal Pub Bar, Stavanger: swart kleur, bruin kop. Aroma en geur van gebraaide mout, koffie, kaneel, neutmuskaat, laktose, rissiepeper. Baie goeie en ongewone bier.
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 4,25 | voel: 4,5 | algehele: 4.5
reuk: ligte sjokoladekoffie
smaak: geroosterde mout, die sjokoladegeur is eintlik nie so sterk nie, en ek kan skaars die peper of kaneel proe
voel: romerig en glad, miskien 'n bietjie te bitter
algehele: dit is ver weg van boomhoutmelk, dit is na my mening oorskat
Robuust, donker en vet met fyn veters. Kenmerkende wenke van kaneel, rissies, speserye en sjokolade, in beide neus en smaak. Dit eindig sterk en stadig.
kyk: 4.5 | reuk: 4,25 | smaak: 4,25 | gevoel: 4,25 | algehele: 4,25
Voorkoms: swart, groot kop.
Reuk: Peperkoek/kaneel, soet.
Smaak: Matige soetigheid, kaneel, effens warm peper, herinner my aan 'n peperkoekkoekie met 'n pittige chaser.
Algehele: Lekker vakansiebier, gemmerkoekiesmaak met 'n bietjie warm alkohol. Ek sal nog 'n paar moet optel vir die komende koue maande.
kyk: 4 reuk: 4 | smaak: 4 | voel: 4,5 | algehele: 4
Ek is 'n groot aanhanger van winterstoute. Het 'n ses -pakkie by die plaaslike bierverspreider gaan haal. Gooi baie donker, lekker geur. Smaak was anders as ander stoute wat ek gehad het. Was aanvanklik skepties. Aan die einde van die six pack was ek 'n gelowige. Het teruggegaan om nog 'n sespak 'n week en 'n half later te gaan haal, weg.
kyk: 5 reuk: 4,75 | smaak: 4,75 | voel: 4,75 | algehele: 4,75
Deur hierdie byna swart blikkie wonderlikheid in 'n pintglas te gooi, het 'n 1 & quot -bruin kop gekry wat uitstekende behoud en veters gehad het. Hierdie bier lyk net wonderlik.
Aroma was kompleks. By keldertemperatuur: Mexikaanse sjokolade, rissies, vanielje, flou kaneel. Dit was soos om 'n aromatiese legkaart te ruik waar al die stukke perfek bymekaar pas.
Smaak: Sjoe. Smaak volg die neus. Dit is net die regte soetheid vir 'n vakansie. Die rissies en kaneel gee net 'n tikkie hitte en die sjokolade gee 'n bietjie onversoete bitterheid. Dit is regtig 'n wonderlike bier - sterk kompetisie vir Prairie's Christmas Bomb.
Mondgevoel pas die lyn tussen medium en vol, wat 'n perfekte kompliment vir die smaakprofiel is. Dit is net dik genoeg vir die groot, gewaagde geure, maar ook ongelooflik glad.
Algehele: ek is spyt oor ek net een gekoop het. Dit sal volgende jaar 'n sespak wees. Net. Sjoe.
kyk: 4,25 | reuk: 4,5 | smaak: 4,5 | voel: 4,5 | algehele: 4.5
12 oz kan as enkel uit die yskas gekoop word vir $ 2,99. Ingemaakte op 16/09/20, so dit is presies 3 maande oud. Ek het dit net 'n kort rukkie in die yskas afgekoel, en ek het dit 'n rukkie gegee om nader aan kamertemperatuur te kom voordat ek dit oopmaak. Dit blyk die regte temperatuur te wees - net koel, maar nie koud nie. Kan dit selfs drink by die keldertemperatuur, en dit sal goed wees.
Kyk: Giet amper pikswart met ligbruin hoogtepunte. Het 'n baie mooi, sagte, bruin kop. Die kop verdwyn stadig, 'n baie dun kop hang. Klein borrels styg stadig na die oppervlak.
Reuk: Dit het 'n baie lekker, komplekse aroma. Die eerste ding wat ek kry, is koffie, kakaopoeier, vrugtige chilipeper en geroosterde moute. Die agterkant het kaneel en neutmuskaat. Dit is moeilik om die vanielje op die neus op te tel, maar dit kan maklik by die sjokolade en ander geure aansluit. Nadat ek gedrink het, kan ek 'n vanieljeroom -noot in die neus op die voorkant optel wat herinner aan roomkoeldrank, baie lekker. Gee ook 'n paar neutagtige geroosterde amandelnote wat baie lekker is. 'N Ligte aardse hopgeur en suurheid ook op die afwerking. Dit ruik na Mexikaanse warm sjokolade en dit ruik heerlik!
Smaak: Sjoe, dit is baie soeter as wat ek verwag het. Dit het ten minste aanvanklik soetheid. Dit is baie glad en drinkbaar. Dit is 'n gevaarlike bier teen 8,1% ABV. Die geure in hierdie bier smelt baie lekker by my, dit is meer sigbaar op die neus as in die mond. Aan die voorkant kry u gekruide koffie/warm sjokolade -note en soetigheid wat vinnig oorgaan na 'n gebraaide, effens bitter afwerking met 'n blywende pittige chilipeper. Die afwerking het baie lekker onversoete sjokolade -note, tesame met vrugte van die sjokolade en pasillapeper. Die afwerking het baie soetheid, en u kan u brein vertel waarop u wil fokus - bitter of soet. Ek kry ook baie gekruide neutnote oor die afwerking.
Voel: Mondgevoel is baie lekker - aan die dikker kant van die medium lyf. Effens taai en koolzuurhoudend vir hierdie tipe bier.
Algehele: 'n Regtig heerlike bykomstige stout. Is dit 'n gebakstert? Ek het so baie gehoor van gebakstoute, maar ek weet nie eintlik hoe ek dit moet kenmerk nie en of dit in of uit is. Ongeag, dit is 'n baie heerlike bier. Met al die spesiale bestanddele wat hulle ingesit het, hoop u seker dat dit heerlik sal uitkom, maar dit sou maklik so 'n ingewikkelde resep kon deurmekaar maak. Dankie aan Stone vir die vind van die regte balans om al hierdie geure uit te druk sonder om die bier te oorweldig.
kyk: 4,75 | reuk: 4,5 | smaak: 4 | voel: 4 | algehele: 4,25
Uit 'n blik. Dit gee 'n donker koffie cola kleur met hope lae romerige skuim. Lekker stomp kaneel op die neus, en wat ek dink van 'n ancho chile noot. Droë afwerking, met bietjie kakao in die rug, en meer kaneel.
kyk: 5 reuk: 4,5 | smaak: 4,75 | voel: 4,5 | algehele: 4,75
Nie veel om te sê dat dit nog nie gesê is nie. Hierdie bier lyk, ruik en smaak fantasties. Maak seker dat u dit effens opwarm, sodat u alles wat dit op die tafel bring, ten volle kan waardeer.
4,08 /5 rDev -6,4%
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 4 | voel: 4 | algehele: 4
Giet baie donker met 'n groot skuimagtige kop wat stadig vervaag. Groot sjokolade -aroma meng met peper, rokerig. Smaak is sjokolade, koffie, rokerige peper, vanielje, flou kaneel. Ligte tot medium lyf, het 'n bitter espresso -afwerking. Oor die algemeen 'n goeie stewige, sou ek verwag dat dit dikker, ryker en romeriger sal wees.
12 oz blikkie gedateer 9/9/20
kyk: 4.5 | reuk: 4 | smaak: 4,25 | gevoel: 4,25 | algehele: 4,25
Ek het 'n bottel van Maart 2018 gekoop en dit 8 maande na die beste op datum gebruik. Alhoewel dit vermoedelik oud was, was dit romerig, sag en glad. Nie veel peper of hitte nie.
Vinnig vorentoe na 2020: ek het dit uiteindelik 5 weke gelede uiteindelik vars, ingemaak gevind. Rooi chili peper ontmoet neutmuskaat, tabak, donker sjokolade, kaneel, laktose, kakao en char. Dit is nie besonder dik nie, maar daar is genoeg romerigheid om die hitte te verminder en dit word nooit te soet nie.
Dit is 'n baie goeie stout.
kyk: 4,75 | reuk: 4,25 | smaak: 4,25 | voel: 4,5 | algehele: 4.5
Donker mahoniebruin, met 'n langdurige bruin kop van 2,5 vingers, wat golwe van veters en 'n 2-3 borrel dik skuim oor die hele oppervlak laat.
Die reuk is 'n matige pepervel, donker, halfsoet sjokolade met 'n effense tikkie (herinner my aan die sjokoladekoekbeslag wat my ma gemaak het, met 'n bietjie suurroom daarin), 'n bietjie varkvleis, bietjie kakao poeier, en die mooiste sweempie neutmuskaat.
Smaak is donker sjokolade, geroosterde okkerneut en amandel, (pasilla) peper, swart koffie, cola, gebrande kaneel, piment en 'n tikkie romerige vanielje by afwerking. Ligte bitterheid hang na afloop. Geen merkbare alkohol nie, ten spyte van 8,1%, en slegs 'n maand oud.
Die gevoel is effens romerig, met 'n effense tinteling in die laaste helfte. Verrassend lig, gegewe die abv, en die algemene aard van die brou.
Overall, net 'n pxleasure, soos altyd. Gevaarlik maklik-dxdrink. Behalwe vir die rx*ichness van fxlavor, lyk dit na 'n brouery van minder as 5%, eerder as 8,1%. Ek het dit al baie keer gehad, maar nog nooit so vars nie. Die individuele komponente is nou duideliker, terwyl ouer eksemplare wat ek voorheen gehad het, gladder was. Wat is bxetter? Hmmmm. Vra my op 'n gegewe dag, en dit kan in elk geval gaan. :) Ek raai u aan om eers 'n paar te kry, en 'n paar later, sodat u kan besluit wat u in die daaropvolgende jare moet doen. (As u dit probeer, sal u waarskynlik mxore wil hê.)
Het 'n blikkie van 6 verpakkings van $ 19,99 Youngs-geriefswinkel gekoop
26 dae oud
Reuk van kaneelsuiker, sjokolade
Donker swart kleur
Proe van gebrande swart koffie, kaneel, donker sjokolade
Oor die algemeen lekker om te probeer, maar ek sal nie weer koop nie. Miskien is hierdie bier oorverhit. Die gebrande swart koffiesmaak oorweldig alles, maar word gladder namate die bier warm word en die kaneelsmaak meer uitkom. Ek gaan dit verouder om te sien of dit verbeter.
kyk: 4,25 | reuk: 4,5 | smaak: 4,75 | voel: 4,5 | algehele: 4,75
lyk soos 'n hele paar ander donker biere.
Proe 'n wonderlike mengsel van peperige hitte en kaneel en donker mout.
Gevoel is medium, maar tog breekbaar.
Wat hierdie bier van wêreldgehalte maak, is die aangename geur.
kyk: 4 reuk: 2,5 | smaak: 2,5 | voel: 3,5 | algehele: 2
Baie teleurgesteld oor die Stone Xocoveza van 2020. Die smaak wat ons in die verlede geken en liefgehad het, is hierdie jaar nie daar nie. Gelukkig het ons nog 'n paar 2019 in reserwe. Die kaneelsmaak en die peperafwerking ontbreek met die vrystelling van vanjaar. Dit is eintlik 'n goeie sjokolade -stout.
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 4,75 | voel: 4,75 | algehele: 4.5
Onderstebo gemerk 12 oz. blik onderstebo oor 'n helder pintglas lei tot 'n swart koffiekleurige vloeistof en 'n bruisende bruin kop wat die houer amper vul. Een of ander speserye van mout en koffie vul die omgewing van die aksie. Alhoewel die kop nie lank hou nie, getuig oorvloedige glasveters van die ruim lyf. Die smaak is merkwaardig, met die soort soetigheid wat 'n goeie donker sjokolade bring. Dit is 'n ryk brousel en dit gly so glad af. Met agt of nege bestanddele wat bydra tot die algehele smaak, is dit ongelooflik gebalanseerd. As u van die swaeltjies hou, kan u soveel verskillende smake hê, behalwe die merkbare alkohol.
kyk: 4.5 | reuk: 2,5 | smaak: 5 | voel: 4,75 | algehele: 5
As u dit uit die blikkie drink, moet u dit beslis koud drink. Deur die bier te ruik, is dit maklik om te sien dat dit nie lekker warm sal smaak nie, aangesien daar baie speserye is. Die kop ontwikkel mooi. Eers dik en laat dan 'n lekker skuim film na 'n paar minute in die glas sit. Nota's van soetrissie op sommige slukke, note van sjokolade op ander, en 'n ligte mouterige afwerking wat 'n sweempie van die lekker pittige agterkant in u mond laat.
kyk: 4,25 | reuk: 4,25 | smaak: 4,5 | gevoel: 4,25 | algehele: 4,25
Gee 'n swart kleur met 'n minimale bruin kop wat lank duur. Aroma is donker sjokolade en geroosterde moute. Proe eers kaneel, dan donker sjokolade, koffie en geroosterde mout. Romerig en glad. Goeie mondgevoel.
kyk: 4 reuk: 4 | smaak: 3,75 | voel: 3,5 | algehele: 3,75
Junie 2020 hersiening
12 oz blik in 'n tulpglas gegooi. Het nie die datum nagegaan nie, maar waarskynlik 6 maande oud, gebaseer op die beskrywing.
Giet: gitswart, donkerbruin kop met een vinger. Mooi ring en wolke, nie veel veters nie. 4.0
Neus: koffie, chili peper, vanielje 4.0
Smaak: donker sjokolade, diep gebraaide koffie, vanielje, chilipeper, laktose. Char dan soet dan 'n bitter afwerking wat bly hang. Redelik goed gebalanseerd, maar iets is net goed daaraan. Nie wonderlik nie, maar ok. 3,75
Voel: mod tot lae koolzuur. 'N Bietjie dun gevoel, maar glad en maklik om te drink. 3,50
Algehele: miskien net nie my ding nie. Daar is baie aan die gang, maar het nie regtig by my aangekom nie. Laktose kan deel uitmaak van die probleem, en dit blyk nooit baie daarvan te wees nie. Maar die moeite werd om te probeer, en ek kan sien waarom sommige dit baie kan vind. 3,75
kyk: 4,25 | reuk: 4 | smaak: 3,75 | voel: 4 | algehele: 3,75
A: ondeursigtig baie donkerbruin - feitlik swart van kleur 2+ vinger mediumbruin kop wat teruggetrek het tot 'n skerp pet OK -vetersluiting
S: die meeste is die pasillapepers, kaneel en neutmuskaat
T: kaneel en neutmuskaat aan die voorkant, met neutmuskaat oorheersend aan die einde, 'n bietjie warmte op die tong en in die keel van die pasilla -soetrissies, wat nie regtig die sjokolade, koffie en vanielje bitter kry nie
M: medium tot vol liggaam matige koolzuur matig droë afwerking
O: interessant, maar ek het meer verwag as wat ek gekry het
kyk: 4.5 | reuk: 5 | smaak: 5 | voel: 5 | algehele: 5
Totale duisternis omring deur 'n dowwe waas van Dunkel -bruin. Het 'n gladde, reflekterende glans wat dit 'n lug van mistiek gee. Sy beige kop blaas groot op en verdwyn dan in die swart dieptes.
Geroosterde koffie bedek met melasse, briljante vanielje, subtiele kaneel en 'n soort soetigheid wat ek as sjokolade -malvalekker identifiseer.
'N Medium liggaam wat 'n oorbodige simfonie van gewaarwordinge ken: romerige, stewige warmte en 'n koolzuur wat in klein, strome strome oor die tong jaag. Geen gesnyde jalapeno -hitte nie, geen ongewenste acid tang nie net knus en sag soos jou gunsteling leunstoel.
'N Groot orkes met harmonieuse geure werk in 'n foutlose konsert, nie een wat die ander oorvleuel nie, en elkeen kom op presies die regte oomblik. Dit begin met 'n klassieke tempo van donker sjokolade en Brasiliaanse swart koffie, wat dan vergesel word van 'n perkussie van swartpeper. Die warm peper word sag gemaak deur 'n fluitende filigraan van soet vanielje en donker mout. 'N Fluweel gordyn van kaneel en neutmuskaat word net agter alles gedrapeer.
kyk: 4.5 | reuk: 4,75 | smaak: 3,75 | voel: 3,75 | algehele: 3,75
blik in glas
Baie ruim en langdurige bruin kop. Tegnies nie swart nie, maar dit lyk swart. Ek drink Mexikaanse warm sjokolade tussen chais by 'n plaaslike kafee, The Ugly Mug, en dit ruik net so. 'N Skerpte wat bly hang, met die bitter smaak as die hoofgeur, met 'n tikkie pittige paprika's en 'n bietjie kaneel in die smaak.
kyk: 4,75 | reuk: 4,5 | smaak: 4,5 | gevoel: 4,25 | algehele: 4.5
'N Klassieke stout. Swart kleur met bruin kop wat tot 'n ring val, met 'n bandjie in die middel. Sit redelik stil in die glas. Die reuk is kakao, koffie, kaneel, speserye. Smaak is 'n mengsel van soveel geur. Kakao en gebraaide mout aan die voorkant. Kaneel en peper word gekombineer met kakao, wat 'n smaak van klapper vorm. Eindig met koffie en peper. 'N Lekker bitterheid skop in om dit af te handel. Dit is 'n medium bier met 'n ligte koolzuur. Eindig mooi skoon op die tong. In die algemeen, wat 'n mengsel van geur! Hierdie bier is ideaal vir die wintermaande. Smaakprofiel verander namate dit verhit word, wat verhoed dat dit vervelig raak. Dit is uitstekend.
Buckeye55 uit Noord -Carolina
3,77 /5 rDev -13,5%
kyk: 4 reuk: 3,75 | smaak: 3,75 | voel: 3,75 | algehele: 3,75
'N Baie goeie stout, net nie 'n goeie een nie. Ongeveer halfpad tussen bogemiddeld en uitstaande. Giet swart met matige kop. Die geur is van koffie, sjokolade en speserye. Smaak volg die geur. Vol mondgevoel 'n nasmaak wat eindig met koffiebitterheid
Ek hou baie van my. Hierdie een lyk ongelooflik, suiwer swart met 'n donkerbruin kop. Dit lyk asof 'n stout moet lyk. Lekker gebraaide koffie+sjokoladegeur. Koffie, sjokolade, soetrissie/speserye, kaneel na smaak. Awesome stout.
Ankerbrouery en die invloed van cascade hop
In 1965, op 'n slag wanneer handwerk brou nog nie as 'n term bedink nie, het 'n Stanford -gegradueerde met die naam Fritz Maytag die small San Francisco -brouery Anchor gekoop. Maytag wou 'n pale-ale in Amerikaanse styl maak met Amerikaanse hop, en maak gebruik van die byna vergete Britse tegniek om droog te spring. Wat die Engelse ontdek het, was dat as jy hop in die bier sit terwyl dit verouder [in plaas van kook], jy die aroma -gedeelte van die hop in die bier kan kry, maar jy sal nie een van die alfa kry nie sure wat die bitterheid veroorsaak, " verduidelik die huidige Anchor -broumeester Mark Carpenter.
Fritz Maytag by die Anchor taproom in 1974. (Foto: Anchor Brewing Company)
'N Hoppeboer-vriend van Maytag 's het voorgestel dat hy 'n nuwe variëteit in Oregon genaamd Cascade gebruik, wat deur die USDA-teelprogram aan die Oregon State University vrygestel is en in 1971 vrygestel is. toe 'n enorme hoeveelheid Cascade in die brouwketel gevoeg is, het hy vir 'n goeie maat 'n bykomende dosis bygevoeg tydens droë-hop. Hy het sy nuwe bier Liberty Ale genoem om die 200ste herdenking van die rit van Paul Revere te herdenk.
Saam met die teruggooi praktyk van droogspring, het Maytag inspirasie put uit Ballantine India Pale Ale, eers in 1878 gebrou deur P. Ballantine & amp; Sons Brewing Company in Newark, NJ. & #xA0 Ballantine was die enigste Amerikaanse voorbeeld voor die verbod op die India Pale Ale style wat in die laaste paar dekades van die 20ste eeu oorleef het, maar dit het geleidelik uit die rakke en krane verdwyn toe die brouery in die sewentigerjare verval het. Vir Maytag en ander brouers van die Weskus bied die nabyheid van hopbedrywighede 'n geleentheid om die styl weer te kombineer met 'n nuutgevonde gevoel van terroir, en Cascade, Centennial, Columbus en Chinook in die omgewing. ) om hul biere te bederf met skerp geure.
Of mense daarvan hou of dit haat, hulle kon nie die nuwigheid van Liberty Ale se intense geur en sitrusblomboeket ontken nie. #x2019 Ek bedoel ander bierliefhebbers en tuisbrouers en ons het nog nooit so vaag iets daarvan geproe nie, " onthou Brooklyn brouery broumeester Garrett Oliver. " Ons het geweet hoe hops ruik, maar ons het nooit regtig 'n bier gehad wat so sterk na hop ruik nie. Alhoewel dit nie baie sterk is nie, kan Liberty Ale beslis aanspraak maak op die voorloper van die moderne Amerikaanse IPA. "
Stone Brewing Co. Taps in Richmond, Virginia, as plek vir die nuwe brouery
Die Stone Brewing Co. van North San Diego het Richmond, Virginia, as die toekomstige tuiste vir 'n nuwe brouery en restaurant aangewys, het die maatskappy Donderdag aangekondig.
Die onderneming in Escondido het bevestig dat hy 'n formele voorneme met die stad Richmond onderteken het waarin Stone se belangstelling in die bou van sy eerste Ooskus-fasiliteit in die stad se groter Fulton-gemeenskap uiteensit.
As dit goedgekeur word, beplan Stone om $ 74 miljoen te belê om 'n brouery, verpakkingsaal, restaurant, kleinhandelwinkel en administratiewe kantore te bou.
Die maatskappy het gesê dat die bou van die Ooskus -fasiliteit in fases sal plaasvind, met die brouery aan die einde van 2015 of vroeg in 2016 en dat die Stone Brewing World Bistro & amp Gardens -tuin 'n jaar of twee daarna oopmaak.
Jongste gevolge van Coronavirus: 76 gevalle van COVID-19, geen sterftes aangemeld nie
Sommige stadsprojekte gaan voort om restaurante te ondersteun en#039 Buitelewe
Die 200.000 vierkante voet brouery en verspreidingsfasiliteit sal waarskynlik op 14 hektaar grond gebou word en sal toegerus wees met 'n brouery van 250 vate wat die hele jaar bier produseer en spesiale bier wat gebottel, gevat en versprei word.
'N Gebou van 30.000 vierkante meter met twee verdiepings sal omskep word in 'n bestemmingsrestaurant met 'n oppervlakte van vier hektaar en spog met aangelegde tuine waar gaste in 'n ontspannende atmosfeer bier en happies kan geniet. Die restaurant se spyskaart beklemtoon plaaslik geteelde, organiese kos.
Die maatskappy beplan om ongeveer 288 mense of meer by die Virginia -onderneming in diens te neem.
Stone-president en mede-stigter, Steve Wagner, het gesê die benouing van die ligging van die Ooskus-fasiliteit was moeilik, aangesien die onderneming honderde voorstelle ontvang het en meer as 40 terreine besoek het voordat hulle 'n groot besluit geneem het.
'Ons het besluit om met die volgende stap onderhandelinge met Richmond te begin vanweë hul vermoë om aan ons uitgebreide terreinvereistes te voldoen, onderhewig aan die goedkeuring van die stad. Ons voel ook dat Richmond se lewendige energie en indrukwekkende kultuur van ambagsbier, tesame met die uniekheid van die eiendom ons in staat sal stel om 'n onvergeetlike Stone -ervaring vir ons aanhangers te skep, 'het Wagner Donderdag in 'n persverklaring gesê.
Dwight C. Jones, burgemeester van Richmond, het gesê dat die stad baie bly is om Stone Brewing Co. in Virginia te verwelkom.
Die broumaatskappy van North County het die eerste keer planne aangekondig om sy IPA -ryk na die ooskus uit te brei in Maart.
In Julie kondig die maatskappy nog 'n uitbreiding aan, hierdie keer die internasionale grense met planne om 'n brouery in Berlyn, Duitsland, te open. Met hierdie groot stap, sal die onderneming die eerste Amerikaanse handwerkbrouer word wat onafhanklik 'n brouery in Europa besit en bedryf.
Met planne om $ 25 miljoen te belê, sal Stone teen laat 2015 of begin 2016 'n historiese gasfabriekkompleks van twee hektaar in die voorstad Marienpark in Berlyn omskep in 'n brouery, 'n restaurant en 'n wêreldwye Bistro Gardens-winkel.
Stone is die grootste brouery in Suid -Kalifornië en die 10de grootste vervaardiger van handwerkbier in die land. Dit bedryf sy vlagskip -broufasiliteit en bistro uit Escondido op Citracado Parkway en 'n tweede plek in Point Loma se Liberty Station, wat in 2013 geopen is.
'N Amerikaanse brouer in Duitsland: Stone's Bold Expansion in Berlyn
In 1996 het Greg Koch die musiekbedryf van L.A. verlaat en sy lewensbesparing in die hand gesit om 'n brouery te stig wat vreemde, gewaagde biere maak wat amper niemand wou hê nie. Agtien jaar later lei hy die uitbreidings van die brouery aan die ooskus en in Duitsland, want Stone Brewing staan ​​nou as 'n ikoon in Amerikaanse handwerkbrouery. Terwyl Stone se eweknieë ook oostelike plekke oopmaak, is Stone se nuwe Berlynse voorpos 'n absolute - en waaghalsige - eerste vir 'n Amerikaanse handwerkbrouer. Koch besoek Mansjoernaal onlangs om te praat oor die toekoms van Stone Brewing en waarheen ambagsbier op pad is.
Waarom dan Duitsland?
Ons het eintlik meer as 130 webwerwe in nege lande besoek en gekyk om die perfekte plek te vind. Die rede waarom Duitsland is, is omdat ons die perfekte plek in Berlyn gevind het, 'n historiese gasfabriek in 'n versameling geboue en buitelugomgewings. Dit is 'n redelik ongelooflike gesig.
VERWANTE: 70 wonderlike biere waarvan u waarskynlik nooit gehoor het nie
As u na die Duitse mark en smaak kyk, gaan u aanpas by u bier?
Geen! U kyk na '96 toe ons in San Diego begin het, daar was geen smaak in San Diego nie. Niemand in San Diego hou van ons bier nie. Niemand, letterlik, funksioneel niemand nie. Ons het net geglo in die bierstyle wat ons graag maak, en mense het net een vir een verby gekom.
VERWANTE: Beste bierdorpe in Amerika
In Duitsland gaan ons onsself wees en laat mense self besluit of hulle daarvan hou of nie. Maar ons het vertroue in ons vermoë om regtig heerlike, smaaklike bier te brou. En ons het ook vertroue in mense se vermoë om 'n baie goeie, lekker bier te waardeer.
Kan u ons meer vertel oor wat u daar gaan maak?
Ons beplan om 'n brouhuis met 'n volledige produksie-grootte sowel as 'n taamlik klein brou-kroegstelsel te hê, wat ons buigsame stelsel vir klein hoeveelhede vir die bediening in die restaurant en groente-vulsel sal wees. Maar die belangrikste brouhuis is die klassieke Stone -style. Dinge waarvoor ons die bekendste is. Groot, vet, sprankelend.
Hoe is u deur die Europese brouersgemeenskap ontvang?
Vir ons groot brouery -aankondiging in Berlyn het ons handwerkbrouers uit Hongarye, Pole, Italië en James van BrewDog in Skotland uitgekom, asook 'n volledige weergawe van Berlynse handwerkbrouers. Wat die industriële kant van die vergelyking betref, loop ek nie regtig in daardie kringe nie.
Was daar wettige uitdagings om in 'n heeltemal ander land te brou?
Nee, maar daar speel 'n paar dinge. Daar is die beroemde, sogenaamde Beierse suiwerheidswet, wat nooit 'n reinheidswet was nie, maar dit word sedert die 1950's so bemark, alhoewel dit 'n wet uit die 16de eeu is. Eintlik was dit 'n wet op die beskerming van broodmakers, omdat hulle nie wou hê dat koring en rog in die bier kon kom nie. Gars, hoep en water was die enigste bestanddele wat vir bier gebruik kon word. Die meeste van ons biere val in hierdie riglyne, maar dit is nie meer 'n wet nie - jy kan alles wat jy wil in Duitsland brou.
Aan die ander kant van die regulasies is dit snaaks. Toe ons ons navorsing doen, het ons met Duitse amptenare gesels om seker te maak dat ons al ons t's kan oorsteek en al ons i's kan merk, en ek het gesê: 'wat moet ons doen om ons lisensie om bier te verkoop, te kry? ? Wat moet ons doen om bier te verkoop? "
Hy kyk vasbeslote na my en sê: "jy verkoop bier." Het u nie 'n lisensie nodig nie? "Nee! Waarom sou u 'n lisensie nodig hê om bier te verkoop?" Dit is soos 'n onvervreembare mens daar.
Amerikaanse handwerkbrouers is 3 000 sterk en groei, sien u probleme voor met 'n beperkte rakruimte en krane?
Vanaf die eerste dag toe ek bier in 1996 verkoop het, was al die krane by die eerste restaurant waarheen ek gegaan het, vol. Al die rakke op die eerste mark waarheen ek gegaan het, was vol, en hulle is vol vandag. Dit was nog altyd 'n uiters mededingende landskap.
Dit wil nie sê dat daar nie dramatiese veranderinge was nie. Dit was voorheen 'n kroeg, drie biere uit die kraan, of die koeldrank van jou drankwinkel het twee deure. En nou is dit 10 deure of soms 20. Die verbruikers het 'n oorvloed van keuses, anders as ooit tevore. Dus, aangesien ons in sommige kroeë minder volume verkoop, weet u diegene met 25, 50 of 100 handvatsels, maar ons verkoop meer bier omdat ons reputasie en bewustheid steeds versprei en groei.
Is daar klein bierstyle wat ontwikkel of ontwikkel?
Die skoonheid van vandag se handwerkbiere is dat jy meer van alles sien. Ek dink ambagsbier het in die vyftigerjare as rock and roll begin. Baie mense was soos: dit is net geraas, dit is duiwelmusiek, dit skud net jou heupe. Daar was selfs mense wat daarteen protesteer. "Ons wil nie smaak in ons bier hê nie! Dit is gekke goed. Ons wil ons Benny Goodman hê!"
En namate rock and roll gegroei het, het ambagsbier gegroei. Nou is daar al hierdie substyle en regionalisasies. Weet jy, in '73 was dit heavy metal en in 2014 is dit, nou ja, oor watter groep praat jy, speed, thrash, death, praat jy Noorse dood? Ek sien ambagsbier so.
Waaroor is jy die meeste opgewonde?
Sure. Ek het die eerste keer in 1995 by Cantillon in Brussel besoek, en hulle het hierdie outentieke suurstyle. Dit was nog altyd iets om oor opgewonde te raak in my gedagtes. U kan 'n paar baie intense geurprofiele kry in 'n bietjie alkoholvrye bier.
Dan kom baie brouers met nuwe weergawes, wat spesiale gis gebruik met hierdie funkifiserende organismes: pediococcus, lactobacillaceae, brettanomyces. Ek het vroeër gedink, 12 jaar gelede, het ek geweet wat daar te wete was oor die bierbedryf en wat ek by brouery kan doen. En nou erken ek gelukkig, ek het geen idee wat om die volgende hoek is nie. En dit is gaaf omdat die tempo van innovasie en kreatiwiteit toeneem.
Wat kan u ons vertel oor u nuwe Ooskus -ligging?
Ons het dit beperk tot drie moontlike stede: Columbus, Ohio, Norfolk, Virginia en Richmond, Virginia. Ons is in die finale onderhandelingsfase en sal binnekort bekend maak.
Dit was vir my ongelooflik, die lengte wat hierdie gemeenskappe deurgemaak het om ons te lok. Ons is besoek deur goewerneurs van beide state, die burgemeester van Columbus het 'n gevolg na Stone gebring. Daar was baie Facebook- en hashtag -veldtogte, wat deur die mense in die streke op ons gerig is.
En weer, musiek-analogie, dit is soos 'n 18-jaar oornag sukses. Jy is gewoond daaraan om in klubs te speel, en ja, jy het 'n dolle ondersteunersbasis, maar dit is klein. Maar dit vul jou siel en dit laat jou lus om aan te gaan en jy hou daarvan om dit te doen. Dan is hulle skielik wat jy wil om die stadion te speel. Regtig? Knyp my. Is dit werklik? En so voel ek soms. Alhoewel, ek is eintlik nie 'n regte rockster nie.
Die nasionale brouery gaan na die klein Utah -distilleerdery omdat hy 'klip' ​​in sy naam gebruik het
(Foto met vergunning van Holystone Distilling) Holytone Distilling in Murray is een van byna 100 Amerikaanse ondernemings wat deur Stone Brewing Co. geteiken is vir ongemagtigde gebruik van sy handelsmerk.
'N Klein Utah -distilleerdery is in 'n duur regsgeveg getrek met 'n groot nasionale brouer oor die gebruik van die woord' klip 'in sy naam en 'n gevleuelde wese op die etiket.
Holystone Distilling in Murray is een van byna 100 Amerikaanse ondernemings - van klein brouerye en kroeë tot restaurante en pizza -gewrigte - wat Stone Brewing Co. geteiken het vir ongemagtigde gebruik van sy handelsmerk.
Vroeër hierdie jaar het die in Kalifornië gevestigde bierfabriek begin met die uitreiking van handelsmerkversoeke teen maatskappye wat 'klip' ​​gebruik vir alkoholverwante sake en produkte. Stone Brewing, wat die handelsmerk van sy Arrogant Bastard Ales besit, is ook gerig op maatskappye wat die woord 'bastard' gebruik.
Kyk die video: Krups Torp Review Stone Go To IPA By Stone Brewing Company. American Craft Beer Review