Caprese-slaai, opgetof | SARIE
Caprese-slaai, opgetof	deur Herman Lensing
7 Italiaanse tamaties
30 ml tiemie, fyngekap
100 g bronkors (watercress)
3 groot balle vars mozzarella
120 g basiliepesto
hand vol (30 g) vars basieliekruid
Verhit oond tot 180 °C. Sny onderkant van tamatie af en draai elke tamatie in ham toe. Plaas op oondroosterpan. Sprinkel olyfolie, tiemie, sout en swartpeper oor. Plaas in oond en rooster vir 45 – 60 minute of tot tamaties sag en spek bros is. Terwyl tamaties rooster, plaas asyn, bruinsuiker en heuning in ’n klein potjie. Bring tot kookpunt. Laat kook vir 10 – 15 minute of tot met helfte verminder. Plaas bronkors op vlak skottel. Pak warm tamaties bo-op. Breek mozzarella in kleiner stukke en strooi oor slaai. Skep basiliepesto oor. Sprinkel vars basiliekruidblare oor en skep balsemasyn-sous oor. Sit voor