Rabarberkompot vir die winter: 'n eenvoudige resep met foto's en video's - Raad - 2022
'N Eenvoudige resep vir die maak van rabarberkompot vir die winter
Rabarber groei in die tuin, sy suur blomblare is baie van kleins af bekend, dikwels was daar konfyt van hierdie plant op die tafel. Hulle het ook kompote van rabarber gekook, want in die winter het baie min mense dit gerol. Dit blyk dat die drank selfs na hittebehandeling baie nuttige stowwe sal behou, met gereelde gebruik, dit verhoog die immuniteit en beskerm teen virussiektes. Daarbenewens is die drankie baie lekker, en bessie- en vrugtetoevoegings maak die smaak ongewoon.
Die fynhede van kook
Die resep vir rabarberkompot vir die winter het sy eie fynere voorbereiding. Om die resultaat uitstekend te maak, moet u die volgende geheime ken:
gebruik slegs goed gewaste en gesteriliseerde houers;
kyk na die kwaliteit van die naat; die deksels mag nie lug binnedring nie;
gebruik slegs betroubare vervaardigers wanneer u die nodige aanvullings koop;
bêre die gekookte produk korrek.
Om die smaak te verbeter, word verskillende speserye en speserye by die kompot gevoeg, die belangrikste ding is om dit nie te oordadig te maak nie. Dit is die beste om een ​​soort te gebruik en dan met mate.
Alle bessies en vrugte wat gebruik word, word ook deeglik gewas en gedroog. Dit is raadsaam om sitrusvrugte in dik ringe of skywe te sny, sade van steenvrugte te verwyder, bessies vry te maak van steggies.
Bereiding van die hoofbestanddeel
Rabarberkompot vir die winter kan op verskillende maniere voorberei word. Die voorbereidende gedeelte moet altyd teenwoordig wees, slegs op hierdie manier sal die drankie lekker en gesond wees. Rabarberstingels word soos volg voorberei:
Vir die voorbereidings vir die winter word slegs rooi blare gebruik, groen sal nie die volle smaak gee nie, en soms kan hulle die finale produk bederf.
Die stingels word goed gewas voor gebruik. Dit is verpligtend om die film skoon te maak en van die oppervlak van elke blaarsteel te verwyder.
Slegs gekapte stingels word in rabarberkonfyt en -kompot gebruik.
Dit is die beste om varsgesnyde blare te neem.
Raad! As dit nie moontlik is om die stingels van die plant onmiddellik na die snywerk te gebruik nie, moet u dit nie in die yskas bêre nie; dit sal na 'n paar dae nie geskik wees vir bewaring nie.
Die eienaardighede van die voorbereiding sluit in die gebruik van varsgeperste suurlemoensap of sitroensuur in korrels vir die bereiding van varsgepers. Kaneelstokkies, skil, bessies en vrugte word gereeld bygevoeg.
Dit is tyd om 'n gesonde en lekker drankie voor te berei, al die bestanddele is gereed en dit begin werk. Hier is net 'n klomp resepte wat elkeen self kies om te proe.
Die hoofbestanddele is water, rabarberstingels, suiker, die res van die bestanddele sal die solo-element aanvul.
Hulle berei 'n kompot van rabarber vir die winter, waarvan die eenvoudige resep nie baie tyd sal neem nie, en in die winter sal dit nie net tuisgaste verheug nie, maar ook skielik aankomende gaste met smaak en kleur. U moet neem:
12-13 medium blomblare;
4 liter water;
'n teelepel gedroogde Soedanese roosblomme;
'n glasie suiker.
Water met suiker word in 'n houer laat kook, voorbereide en gekapte rabarberstingels word in die stroop geplaas, hibiskus word gegiet. Alle bestanddele word vir 4-6 minute gekook, dan in voorbereide flesse gegooi en opgerol.
Raad! Sodat hibiskusblomme nie in die kompot voorkom nie, kan u dit vooraf brou en dan stroop vir die kompot voorberei.
Sommige huisvroue kook die blaarstene totdat dit heeltemal sag is, onderbreek dit dan in kapokaartappels, kook dit weer met stroop en gooi dit eers in potte. Hierdie kompot word 'n pulpdrankie genoem.
Baie mense hou van rabarberkompot met lemoen vir die winter. Benewens die aroma, bevat die drank ook 'n hoë konsentrasie vitamien C, wat die bestryding van virusse en bakterieë in die koue seisoen help. 'N Roosmaryntakkie sal nuwe drankies byvoeg, later kan dit 'n uitstekende basis word vir ander warm drankies.
Vir kook neem:
ongeveer 200-250 g geskilde rabarberstingels;
'n halwe liter water;
'n glas suiker;
'n glas vars lemoensap;
'n takkie roosmaryn.
Gekapte lemoen en rabarber word in voorbereide flesse geplaas. Bring water en suiker tot kookpunt in 'n kastrol, voeg roosmaryn by. Voeg sap en skil van die vrugte onmiddellik na kookpunt by. Na 2-3 minute kook word die stroop met voorbereide produkte in potte gegooi en dadelik opgerol.
Raad! U kan lemoenskyfies of ringe en rabarber in kokende stroop sit. Nadat dit gekook is, week dit 5-7 minute in stroop en giet dit dan in flesse. In hierdie geval hoef roosmaryn nie gebruik te word nie.
Baie mense hou van rabarber; resepte om kompot vir die winter daaruit te maak, is baie uiteenlopend. Die manier om met aarbeie te kook, word gekenmerk deur die verfyndheid daarvan; behalwe die bestanddele wat reeds gelys is, het u 'n bietjie kruisement, suiker en water nodig vir stroop. Neem 'n halwe kilogram aarbeie en suiker teen 'n hoeveelheid van 2 liter water, die blare van die tuin gaan twee keer soveel, ongeveer 'n kilogram.
Aarbeie word in die helfte gesny, rabarber in klein stukkies, in 'n kastrol gesit, besprinkel met suiker en gekapte kruisement. Voeg 'n klein bietjie water by en laat prut tot die stingels sag is. In hierdie vorm word die halfafgewerkte produk vir kompot 6-8 uur laat week.
In 'n aparte houer word stroop berei uit water en 'n glas suiker. Warm aarbeie met rabarber word in voorbereide flesse geplaas en met warm stroop gegiet. Rol op en bêre tot die winter.
Raad! Dit is glad nie nodig om ment te gebruik nie, daarsonder sal die kompot nie minder lekker en geurig wees nie.
Rabarber- en appelkompot word sonder suiker vir die winter voorberei, dit word met heuning vervang. 'N Ongewone bestanddeel is granaatpitte, wat die drank 'n spesiale smaak en kleur gee. Berei die drankie so voor:
45 g natuurlike heuning word in 1,3 liter water verdun en tot kookpunt gebring.
Voeg 45 g suurlemoensap by, voeg gekapte rabarber en appelstukke by.
Kook vir 5 minute, voeg dan granaatkorrels by, kook vir 'n paar minute, gooi dit in voorbereide flesse, kurk.
Belangrik! Probeer dit voordat u die stroop kook, voeg nog heuning by indien nodig. U kan rabarber en appelkompot met suiker maak.
'N Drankie met suurlemoen is redelik eenvoudig om voor te berei. Die prosedure duur nie veel tyd as u vooraf reg voorberei nie. Die verhoudings is as volg: 'n paar suurlemoenskywe, 2,5 liter water en anderhalf koppies suiker word vir 'n pond stingels geneem.
Stroop word van water en suiker berei, gesnyde rabarber en suurlemoenskyfies word daarin geplaas. Kook vir 4-6 minute, giet in voorbereide flesse en rol op.
Raad! Vir geur kan u vanieljesuiker aan die einde byvoeg.
'N Drankie wat van die volgende bestanddele gemaak word, kan in die winter asb.
400 g kersies en rabarber;
3,2 liter water;
Die stroop word gekook, gesnyde kersies en rabarber word in potte gegooi, alles word met warm stroop gegiet en gekurk.
Raad! Dit is raadsaam om so 'n drankie toe te draai en te laat afkoel.
Hierdie opsie sal 'n bietjie langer neem, maar die drankie sal verfynder wees. Rabarberkompot vir die winter sonder sterilisasie word uit die volgende komponente voorberei:
'n pond stingels;
'n teelepel lemmetjiesap;
'n knippie vanielje;
anderhalf liter water;
70 g suiker.
Die gesnyde stingels word op die bodem van die blikkies geplaas, water word in 'n kastrol gekook. Bereide blaarstene word met kookwater gegiet en met deksels bedek, maar nie opgerol nie. Na 5-10 minute word die vloeistof weer in die pan gegooi, en die res van die bestanddele, behalwe limoensap, word bygevoeg en gekook. Giet die sap in, laat dit kook en giet die stroop wat hieruit ontstaan, in potte met geskroeide stingels. Rol op.
Dit is belangrik om nie net 'n drankie korrek voor te berei nie, maar ook stooromstandighede.
Hoe om so 'n kompot te bêre
'N Kelder of kelder, waar dit donker en koel sal wees, sal 'n uitstekende stoorplek wees. Slegs blikkies wat heeltemal afgekoel is, word daar geplaas en op lekkasies nagegaan.
Van tyd tot tyd is dit raadsaam om die houer na geswelde deksels te kontroleer, so 'n kompot moet uitgegooi word. 'N Geswelde deksel dui aan dat die proses nie korrek uitgevoer is nie, en dat sommige bestanddele nie die vereiste hittebehandeling geslaag het nie.