Geroosterde aspersies resep - Nuwe resepte
Geroosterde aspersies resep
Aspersies en sjalot gerooster met 'n bietjie olyfolie en rooiwynasyn. Heerlik eenvoudig en heerlik.
92 mense het dit gemaak
2 trosse aspersies, afgewerk
3 eetlepels rooiwynasyn, verdeel
Plaas die aspersies en sjalot in 'n groot bak en gooi die olyfolie en 2 eetlepels asyn daaroor. Geur met sout en peper, en gooi gelyk om te bedek. Sprei die aspersies in 'n enkele laag op 'n bakplaat uit.
Bak 20 minute in die voorverhitte oond, of tot sag en heldergroen. Skud die blik halfpad deur om die spiese om te rol sodat dit eweredig gaar word. Haal uit die oond en drup die orige asyn oor die aspersies. Gooi liggies om te bedek, en sit dadelik voor.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(82)
Gebraai teen 'n laer temperatuur vir 20 minute, maar dit kom nogal uit. Sal egter weer maak, maar sal dit gouer verwyder.-16 Jan 2017
Lekker en maklik vir 2 !! Ek gebruik 1 pond aspersies, voeg geroosterde knoffel, seesout by en gooi al die asyn in 'n oondbak en spuit met 'n olyfolie "kookspuit" - roer halfpad deur. Baktydhorlosie - dit sal verander na gelang van die "dikte" van die spiese. -30 Januarie 2006
deur Michelle Bovenkamp
Ons is tans in 'n groot "gebraaide" groentefase en dit was heerlik. Die bokante word lekker knapperig, maar die stingels en binneste bly stewig, maar klam. Wonderlik! -29 Sep 2005
Aangepas uit Eva Longoria | Eva 's Kombuis | Clarkson Potter, 2011
Weet u wanneer u aspersies 'n bietjie te lank stoom en die spiese pap en slymerig word? Eintlik weet ons nie hoe dit lyk nie. Ten minste, nie sedert ons hierdie gebraaide aspersieresep begin gebruik het nie. Die onfeilbare tegniek en die perfekte tydsberekening versterk, eerder as om dit te verdun, die onnavolgbare grasagtige aspersiesmaak en laat die tekstuur van die stingels so ver as slymerig as denkbaar. O, en as u dink dat 'n werklike resep vir gebakte aspersies nie regtig nodig is nie en dat u ook 'n huiskok bereik het om te vertel hoe u iets so basies moet doen, dink dan weer. Hierdie betroubare resep kan u andersins oortuig deur van tyd tot tyd perfekte aspersies te maak.–Renee Schettler
Geroosterde aspersies met suurlemoen en bokkaas
Nadat u hierdie resep probeer het, sal dit moeilik wees om aspersies op 'n ander manier te maak. U sal sien hoe braai die aspersies uitstekende geure na vore bring wat versterk word deur net die regte hoeveelheid bokkaas en suurlemoen.
Wenke en truuks vir asperges in die oond
Verwyder houtagtige ente: Ons beveel aan dat u die houtagtige punte afsny, want dit is moeilik om te kou en lei tot taai geroosterde aspersies.
Kook by hoë temperatuur: 'N Hoër temperatuur gee die heerlike gegrilde geur en al dente tekstuur. Ons verkies 450 F / 232 C.
Gebruik 'n hoë hitte-olie: Ons gebruik graag avokado -olie, want die hoë rookpunt beperk oksidasie en maak dit 'n goeie kandidaat vir hoër temperature.
Vermy oorbevolking: As u 'n bietjie ruimte tussen die aspersiespies laat, kan u dit eerder braai as stoom, wat 'n goudbruin buitekant tot gevolg het.
Geur eenvoudig: 'N Sprinkel seesout voeg geur by en swartpeper is 'n smaaklike opsie. Na braai is die byvoeging van suurlemoensap/-skil en veganistiese parmesaankaas 'n elegante en heerlike, maar eenvoudige aanraking.
1½ pond aspersies
¼ teelepel sout, verdeel
Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer dennepitte in 'n klein bakplaat en rooster in die oond
tot goudbruin en geurig, 7 tot 10 minute. Plaas in 'n klein bak om af te koel.
Verhoog die oondtemperatuur tot 450 grade. Knip die taai punte van aspersies af. Gooi die aspersies met sjalot, olie, 1/8 teelepel sout en peper. Versprei in 'n enkele laag op 'n groot bakplaat met sye. Rooster, draai twee keer, tot die aspersies sag en bruin is, 10 tot 15 minute.
Bring intussen asyn en die oorblywende 1/8 teelepel sout tot kookpunt in 'n klein pan oor medium hoë hitte. Verlaag hitte tot medium-laag en laat prut, draai die pan af en toe tot effens stroperig en verminder tot 1 eetlepel, ongeveer 5 minute. Om voor te sit, gooi die aspersies met die verminderde asyn en strooi die dennepitte oor.
Besnoeiing van geregte: 'n Geroosterde bakplaat is ideaal vir alles, van braai tot toevallige druppels en mors. Om moeiteloos skoon te maak en om u bakplate in die topvorm te hou, voer hulle voor elke gebruik met 'n laag foelie uit.
1 pond dik aspersies
¼ koppie mosterd in Dijon-styl
Voorverhit die oond tot 425 ° F. Knip af en gooi houtagtige basisse van aspersies weg. As dit verlang word, skraap die skubbe af. Meng die volgende drie bestanddele (deur suurlemoensap) in 'n klein bak. Plaas die helfte van die mengsel in 'n klein deksel en laat afkoel tot dit bedien kan word.
Plaas broodkrummels in 'n vlak bak. Smeer aspersies met die oorblywende mayonnaise -mengsel, rol dan in broodkrummels om dit te bedek. Plaas dit in 'n 15x10-duim-bakpan. Bedruip met olie.
Rooster 12 minute of tot aspersies sag en krummels goudbruin is. Bedien met gereserveerde mayonnaise -mengsel.
1 ½ pond vars aspersies
Voorverhit die oond tot 450 grade F. Knip af en gooi houtagtige basisse van aspersies weg. Plaas aspersies en knoffel in 'n 15x10x1-duim-bakpan. Bedruip met olie en besprinkel met sout en peper. Gooi om te bedek.
Rooster vir 10 tot 15 minute of tot aspersies sag is en roer halfpad deur rooster. Bedien dadelik. Lewer 6 porsies.
Ek braai dit net 15 minute in 'n oond van 400 ° F. Ek vind dat dit die optimale tyd en temperatuur is wanneer stingels van medium dikte gebruik word. Onthou dat oormatige tekstuur sy tekstuur sal verwoes en dit taai maak.
Ek vermoed dit gebeur as dit te gaar is. Hierdie groente kook vinnig. Alhoewel u dit gaar wil hê, nie rou nie, is dit beter om dit effens te gaar en op die bord te laat kook.
As jy dit nie te gaar maak nie, sal die stingels sag en skerp wees. As dit te gaar word, word dit pap en taai.
Ja, jy moet dit was. Maak dit goed droog met 'n skoon kombuisdoek of met papierhanddoeke, sodat dit in die oond gebraai word eerder as stoom.
Oondgeroosterde aspersies Bestanddele:
Om basiese geroosterde aspersies te maak, benodig jy vier eenvoudige bestanddele:
Vars aspersies: Oor die algemeen wil u vars aspersies in die winkel soek wat helderkleurig (nie verbleik) is nie, met mollige en groen stingels (nie verwelk nie) en met die ente styf toe (nie los nie). Asperges kan in dikte wissel, so daar is geen regte of verkeerde antwoord by die keuse van dik of dun aspersies nie, wat u ook al verkies (en wat ook al beskikbaar is)! Die belangrikste is net dat die taai punte afgesny word voordat dit gebraai word. Om te weet waar om te snoei, buig jy die onderste helfte van 'n aspersiestingel totdat dit natuurlik in twee klap. U kan hierdie plek as 'n gids gebruik, en dan 'n mes gebruik om die res van die tros rondom dieselfde plek af te sny.
Olyf olie: Of kookolie wat u verkies.
Fyn seesout: Om al die heerlike aspersiesmaak na vore te bring.
Vars gekraakte swartpeper: Vir geurmiddels.
Panko -geroosterde aspersieresep
YUM! Hou jy van aspersies? Ek ook! Dit is elke week een van die mees algemene items in ons CSA -sak as dit in die seisoen is, en elke keer as ek dit kry, word ek meer en meer opgewonde omdat dit een van my gunsteling groente is.
Asperge is so ongelooflik maklik om te maak en so veelsydig dat jy dit in braaipanne kan gebruik, en dips, om nie te praat dat jy dit kan stoom of bak nie.
U kan dit selfs brood, en dit is wat ons vandag gedoen het!
Hierdie Panko -geroosterde aspersies is 'n absoluut heerlike bykos, maar as jy dit as 'n peuselhappie wil eet, belowe ek dat ek dit nie sal vertel nie. Selfs 'n liefhebber van nie-aspersies kan dalk net verlief raak op aspersies nadat hy hierdie heerlike bykos geëet het. Dit is heerlik!
Om nie te praat nie, so maklik om aanmekaar te sit!
Om te begin, sny u die punte van die aspersies ongeveer 1 ″ van onder af en gooi dit weg. Maak seker dat jy 'n bakmat het (dit maak bak soveel makliker!)
Ons maak ons ​​eie broodkrummels deur die punte van ons organiese brood te bewaar, en ons bêre dit in 'n groot vrieskas en plaas dit in die voedselverwerker totdat dit fyn krummels is. Dan sit ons in die oond op 'n bakplaat om 8 minute liggies te rooster.
Dit is nie net makliker nie; dit is baie beter as broodkrummels, en u hoef nie 'n spesiale reis te maak nie (plus dit help u om iets te gebruik wat u sou moes weggooi!)