Vryf die eiergele goed met die suiker. Sit die stysel, 'n paar eetlepels melk en meng totdat die stysel heeltemal opgelos is.
Aan die einde voeg ons die sade van die vanieljepeul by. Ons sit die res van die melk op die vuur, in 'n dikker pan, ek maak altyd hierdie rome in tuci. As dit kook, verlaag die hitte tot laag, gooi die mengsel met stysel, roer aanhoudend totdat dit verdik soos 'n poeding.
As jy klaar is, verwyder die pan van die hitte. Sny die botter in blokkies, voeg dit geleidelik by die warm room. Plaas die eerste vel, sit die helfte van die warm room, maak dit gelyk. Sit die vel weer, die res van die room en die laaste vel. Druk liggies met die hand, laat dit afkoel tot kamertemperatuur, poeier dit met suiker en laat dit afkoel.