Hoenderborsresep met veloutesous en sampioene - Ander - 2022
Geur die hoender goed met seesout en vars gemaalde peper, en sit die skoongemaakte en gesnyde knoffel in die mandjie. Sit die hoendersop, wortel en prei in 'n groot kastrol.
Druk die tiemie, koljander en peperkorrels in 'n vysel, en voeg dit dan saam met die groente in die pan. Sit die lourierblare, voeg koue water, ongeveer 2/3 van die pan by en laat prut vir ongeveer 15 minute. Voeg dan die hoenderborsie by en kook vir 15 minute of tot die vleis sterk voel. Haal die vleis uit die pan en laat dit ongeveer 5 minute rus, om nog 'n bietjie af te koel. Hou die water waarin die hoender gekook is.
Sny die sampioene apart. Verhit olyfolie in 'n braaipan en kook die gekapte ui met 'n bietjie seesout, 'n bietjie gedroogde tiemie en 2 knoffelhuisies. Voeg die sampioene by en laat prut vir ongeveer 5 minute. Sit dan die wyn en laat dit kook totdat dit val. Voeg 3 eetlepels van die sap waarin die hoender gekook is, by en laat dit kook totdat dit met die helfte verminder is. Sit die suurroom, kou goed en laat prut totdat dit die konsekwentheid van 'n gewone suurroom verkry.
Verwyder dan die vleis uit die been en trek die vel goed vas.
Verhit in 'n ander pan 'n bietjie olyfolie en braai die hoenderborsie tot ligbruin aan elke kant. Besprinkel met gesmelte botter presies op die laaste minuut sodat die hoenderborsie sappig bly. Haal dit uit en laat dit op 'n absorberende servet.
Verhit die sous. Sny die hoenderborsies in skywe en plaas dit op 'n warm bord. Gooi die sous oor en sit warm voor met 'n donsige kapokaartappel.
Kook die hoenderborsie vir ongeveer 20 minute en laat dan afkoel.
Braai die meel liggies in 'n ander pan, voeg suurroom, sout en peper by en meng goed totdat 'n sous verkry word.
Die samestelling uit die pan word in kanne verdeel, met kaas bestrooi en ongeveer 30 minute gebak.
Hoenderrolletjies met sampioene en kaas in roomsous & # 8211 sag en sappig, net goed vir 'n heerlike middagete!
Ons bied u 'n resep vir lekker en baie lekker hoenderrolletjies. Die hoenderborsrolletjies is gevul met sampioene en kaas en word gestoof in sous met roomgeur. Hulle kombineer perfek met 'n versiering van gekookte aartappels. Hoenderrolletjies sal almal beslis behaag.
-200 g sampioene (vars of bevrore)
-4 eetlepels harde gerasperde kaas
-2 eetlepels dille (fyngekap)
1. Klits die hoenderfilette en geur met sout en peper.
2. Kap die sampioene en uie fyn en braai dit in 'n pan, geur dit met 'n bietjie sout en peper. Laat afkoel.
3. Meng in 'n bak: suurroom, dille en fyngemaakte knoffel om 'n sous te kry.
4. Plaas die gebakte uie met ui op die hoenderfilette, strooi die gerasperde kaas bo -oor, rol in rolle, maak vas met tandestokkies en braai dit in 'n pan met olie aan albei kante tot goudbruin.
5. Gooi dan die rolletjies in 'n kastrol of diepbraaipan, gooi die roomsous bo-oor en laat prut vir 15-20 minute.
300 g hoenderborsie / kalkoen of jy kan ook beenlose dye gebruik
Geur die hoenderfilette na smaak met sout en peper. Voeg die olyfolie in 'n groot braaipan by en braai die vleis vir 3 tot 5 minute op medium hoë hitte aan elke kant of tot mooi bruin en nie rou in die middel nie.
Haal die hoenderstukke uit en sit dit eenkant op 'n bord. Voeg in dieselfde pan die gesnyde sampioene by en soteer vir 'n paar minute tot sag. As hulle gereed is, haal dit uit en sit dit eenkant.
Vir die witsous, voeg die botter in die pan en smelt dit, voeg die meel by en meng tot die samestelling verdik. Giet die hoenderbouillon, room, gerasperde Parmesaankaas, knoffelpoeier, peper en sout. Voeg die spinasie en gekapte knoffel by en laat prut tot die sous begin verdik en die spinasieblare sag word. Sit die hoender en sampioene terug in die pan oor die romerige sous. As jy wil, bedien met pasta.
10 lekker resepte met hoenderborsies
As u van hoenderborsies hoor, dink u dan aan die woord 'saai'? Dit hoef nie so te wees nie. Ons gee u 'n paar resepidees wat u kan help om sappige en heerlike kos te kry.
1. Hoenderborsie met mosterdsous
2. Hoenderborsie met sampioensous
3. Hoenderborsie met feta toegedraai in spek
4. Hoender met broccoli en suurlemoen
5. Hoenderbors met perskes en basiliekruid
7. Hoenderborsie met Dijonsous
8. Marokkaanse bredie met hoender, artisjokke en wortels
10. Sit biersous in
Voeg die olie by en na smaak sout, peper, tiemie. Giet 'n koppie water daaroor. Smeer 'n aluminiumfoelie oor die skinkbord en plaas in die oond vir ongeveer 'n uur. Na hierdie tyd, verwyder die skinkbord, verwyder die foelie en voeg die gekapte tamaties en knoffel by.
Haal die pan uit die oond, strooi die gekapte pietersielie oor en die kos kan bedien word.
Watter bestanddele gebruik ons ​​vir die resep vir hoenderborsies?
Ek hoop jy hou van hoe my kookhoekie lyk. So ook die laaste, rustieke kombuis, om my te herinner aan die huis van my grootouers & # 128578
Bestanddele hoenderborsie in room en mosterdsous
4 snye hoenderborsie wat 90-130 gram / stuk weeg
1 eetlepel Dijon -mosterd (of jou gunsteling mosterd)
30 gram (1 klein stukkie) fyngekapte ui
1 klein knoffelhuisie, fyngekap (fyngedruk)
300 ml. gekonsentreerde hoendersop
150 gram vetterige room met ten minste 30% vet of dieselfde hoeveelheid spesiale kookroom, wat nog maerder kan wees (enige persentasie tussen 14-30%)
opsioneel, 'n druppel vars gerasperde neutmuskaat
fyngekapte groente om aan die einde te besprinkel (pietersielie of grasuie)
Voorbereiding van hoenderborsies in room en mosterdsous & # 8211 Voorbereiding van hoenderborsies
1. Vir hierdie hoenderborsresep in room sps word die hoenderborsie voorberei soos vir schnitzel. Sny in skywe van ongeveer 1,5-2 cm dik, soveel as moontlik met 'n eenvormige dikte. Dit is nie nodig om met 'n hamer te veg nie. Geur die hoenderborsies met neutmuskaat (opsioneel) met sout en peper. Rol dan die skywe (of besprinkel) met meel. Hy skud die oortollige meel af. 'N Ekonomiese opsie, om nie veel meel in te neem nie, is om meel oor 'n fyn sif te besprinkel.
2. Gooi die olie in 'n pan oor matige hitte en voeg dan die botter by. Ek beveel nie aan om een ​​van die twee soorte vette op te gee nie. Die botter sal lekker smaak en die olie verhoog die rooktemperatuur sodat dit nie brand nie. Nadat die botter gesmelt is, bruin die hoenderborsies vir 2-3 minute aan albei kante. Net genoeg om effens goudkleurig te word, en sit dan eenkant.
3. Voeg dadelik fyngekapte ui en knoffel in die pan. Sprinkel 'n bietjie sout en verlaag die hitte, verhit teen lae temperatuur totdat die ui deurskynend word. Voeg die mosterd in die pan en meng vinnig. Giet die warm hoendersop onmiddellik en meng alles goed.
4. Sit die skywe bruin hoenderborsies terug in die pan. Verlaag die hitte effens en bring die sous weer tot kookpunt. Verlaag weer die hitte tot laag. Bedek die pan met die deksel en kook die hoenderborsies 10-12 minute onder die deksel.
5. Die hoenderborsie, wat reeds voldoende gaar is, word uit die pan gehaal en warm onder bedek gehou. Moenie hoenderborsies meer kook as wat streng nodig is nie. As ons die termiese voorbereiding onnodig verleng, sal ons dit net baie hard kan droog. In plaas daarvan om 'n sagte en sappige stuk te geniet, veg ons met 'n sterk en sappige hoenderborsie.
Voltooiing van die voorbereiding
6. Verhoog die hitte tot medium. Kook die hoenderborssous met room tot dit verminder is tot so laag as wat ons wil. Voeg die room by die lae sous in die pan en meng vinnig met die klitser. Soos ek in die lys van bestanddele uiteengesit het, kan u 'n baie vetterige room gebruik wat nie sny as dit gekook word nie, of 'n spesiale room vir kook, wat nie kan skei as dit kook nie. Bring die sous tot kookpunt.
7. Vir 'n baie fyn tekstuur van die sous vir hierdie hoenderborsie met room, beveel ek aan dat dit deur 'n sif gaan. As u nie in hierdie aspek belangstel nie, kan u dit meer rustiek laat. Onmiddellik nadat u met die room gekook het, geur die sous na smaak met sout en peper. Voeg die hoenderborsies in die sous wat deur die sif gelei word. Verhit goed en draai dit aan alle kante in die sous. Die voorbereiding is gereed, al wat u hoef te doen is om met groente te strooi.
Bedien hoenderborsies in room en mosterdsous
Besprinkel met jou gunsteling setperke, wat in my geval grasuie was, word hierdie hoenderborsie in room en mosterdsous warm bedien. Pakking Ons gunstelinggereg vir hierdie gereg is kapokaartappels. Dit gaan net so goed met 'n pastinaak puree, byvoorbeeld, wat baie armer in koolhidrate is. 'N Elegante gereg kan verkry word deur 'n paar gestoomde aspersiestingels daarby te sit. Hierdie brose hoenderborsie pas by semmelknodel -bolletjies of, as jy wil, gewone rys of groente.