Kits Suurdeeg Beskuit | Skoor. Uit my Koskas.
← Broodjies vir as die kooklus op strike is
Speelklei vir die Kleingoed →
Kits Suurdeeg Beskuit
Christine Nel soek dringend na ‘n resep vir beskuit, gebak met kitsgis. Bietjie soek en krap, en ek kry dit toe.
Christine, die enigste vereiste is dat ek terugvoer soek oor hierdie baksel. Samples ook welkom! 😉
3 koppies melk, gekook en afgekoel (sommer in die mikro gedruk)
Gooi meel in menghouer, voeg sout en gis by.
Meng melk en water, en smelt botter en suiker daarin. Laat afkoel. (ek het nie ‘n clue hoekom die melk aanvanklik gekook moet word nie, search me!)
Voeg nat by droog, en knie vir ‘n goeie 15minute, maak toe en rys op warm plek tot dubbel die hoeveelheid.
Knie af, maak bolletjies en bak by 180 grade tot gaar.
Vir daai ekstra geur kan jy altyd anys bygooi.
58 responses to “Kits Suurdeeg Beskuit”
Julie 24, 2008 at 12:16 nm
Is daar dalk iemand wat my kan help met die resep vir artappel suurdeeg asb.
Julie 11, 2012 at 7:58 nm
My ma het altyd n plantjie gehad vir wat ons as kinders as bye bier geken het n baie lekker drankie. Terloops ek is 65 jaar oud kan iemand dalk help
Vic Viljoen vicvil@lantic.net
Julie 18, 2012 at 11:12 vm
wat wil jy weet? of het j klaar raad gekry. dit is die beste suurdeeg om te gebruik as j beskuit of
brood wil bak
Julie 18, 2012 at 5:49 nm
Hi Ansie. Vic hier baie dankie vir die suurdeeg en beskuit resepte. Het julle dalk n ordentlike boerebrood resep ( nie die brood wat so lig is die wind kan dit wegwaai nie) maar ordentlike swaar brood wat kan vul. Thanx sal dit volg week probeer en laat weet
Augustus 28, 2013 at 9:34 nm
kan ek suurdeeg by die koekmeel van die karringmelk beskuit
] ingooi.. in plaas van selfraising flour en bakpoeier
Julie 24, 2008 at 12:26 nm
1 sakkie kitsgis – sommer hierdie 10g blou, groen of pers pakkies.
Die pers rys baie goed, want dit het Vitamiene C in.
Gooi dit dan in ‘n glas houer / outydse can fruit bottel.
Maak vol met lou water (seker omtrent so 500 ml ) – te warm water sal die gis doodbrand en dan werk dit nie. Sit sommer ‘n piering bo-op om toe te maak, want die aartappels gaan na boontoe styg en moontlik oorkook.
Dit moet die heeltyd by kamer temperatuur wees Dit is die teken dat dit gewerk het. – Jou plantjie is suksesvol.
Julie 29, 2008 at 12:31 nm
Baie dankie vir die suurdeeg resep nou wil ek nogiets vra kan ek my gewone boerbeskuit resep gebruik of is daar ‘n spesiaale beskuit resep wat ek die artappelsuurdeeg by moet gebruik?
Julie 29, 2008 at 12:43 nm
Amanda, kyk na hierdie resep wat ek gevind het. Miskien los dit meeste van jou vrae op!
1 middelmatige aartappel (geskil en grof gerasper)
12,5 ml sout (Dis nou vir 5 kg meel; sy het gewoonlik helfte broodmeel en helfte “Nutty wheat” gebruik)
Gooi kookwater, sout en aart. in kastrol met digpassende deksel.
Sit 3 koppies meel bo-op sonder om te roer. Maak gaatjie in middel
Sit doek oor en deksel op Maak dig toe in kartondoos uitgevoer met koerante, kastrol toegedraai in kombers.
Laat staan oornag op ‘n lou plek of sit later ‘n warmwatersak by!
Volgende Oggend oorsuur:
Klits 1 koppie afgekoelde gekookte water in
Laat staan ±i uur in lou oond of warm toegemaak.
As dit nog nie rys nie, roer 1 sakkie suurdeeg in
Die suurdeeg is reg as skuim bo-op vorm.
Meng die suurdeeg en meel, 3 E margarien, nog sout indien nodig
1,5 – 2 liter warm water om mee aan te maak en knie deeglik
Laat rys, knie af, dan in panne en laat rys weer, en bak by 180ºC vir 40 – 45 min.
**** Dit klink vir my na vreeslike harde werk, maar as jy kans sien daarvoor, haal ek my hoed vir jou af. Sterkte
Mei 26, 2011 at 10:00 nm
ja dis die regte manier…die lang manier..maar die lekkerste.. ek ken dit egter net nog sonder die kitsgis…lag Pamperlang hom soos ‘n babatjie… As hy koud kry is dit nag Nella…maar as jy als gedoen het en die beskuit staan op tafel soos trofee…oee aardetjie…Yummy Yum Yum
April 25, 2009 at 4:25 nm
Ons is in die noorde van Angols, ‘n plekkie met die naam Soyo. Ek probeer met die bietjie wat ons hier kan kry(hier is geen winkels) bak. Sonder resepte is dit nogal moeilik hier en whala!!! hier kry ek die resepte. Dankie vir die hulp.
Ria van Dyk.
April 28, 2009 at 12:24 nm
Dan hoop ek van harte dat hier af en toe ‘n resep sal wees wat jy met jou min voorraad kan aanpak en vervolmaak, Ria. Welkom!
Junie 29, 2009 at 11:52 vm
Ek is in d wolke oor die aartappelsuurdeeg resep maar kan ek bv die resep vir die beskuit bo aan die bl wat met wuurdeeg gebak word gebruik vir die aartappelsuurdeeg en net die aartappel suurdeeg ipv die gewone suurdeeg gebruik
Junie 29, 2009 at 1:29 nm
Hahaha! R Herselman, ek wens ek kon jou eerlik antwoord, maar ek het nognie daardie roete gevolg nie.
Wat ek wel vra, is AS jy dit probeer, gee ASB terugvoering hierso!
Dis miskien slim om die resep eers te halveer.
Augustus 21, 2009 at 8:08 vm
Ek het nou twee keer hierdie week hierdie beskuit probeer bak, maar dit rys eenvoudig nie genoeg nie – die beskuit lyk telkens soos kluitjies wat toegeslaan het! Het dit iets met die snerpende koue te doen? of doen ek dalk iets verkeers? Help!!!
Augustus 21, 2009 at 8:35 vm
Mariette, my ouma het altyd in die winter gesort dat die Jewel houtstoof van vroegoggend brand, en dat die vertrekkie vuurwarm was.
Dan het sy ‘n spesiale warmsak, so ‘n swarte onthou ek, gehad om onder die knie kom, in ‘n kombers toe te draai, EN die mengsel is in 2 komberse toegedraai en skuins op die stoof se sement werksblad gesit om te rys.
Dit was op ‘n plaas waar die sneeu nie skaam was om te val nie…
So ja, ek reken die snerpende koue kelder jou pogings, en knak jou geduld. Jy sal maar met die mengsel in die bed moet klim dat dit behoorlik kan rys, of wag tot die somer kom!
November 15, 2009 at 5:16 nm
Ek sien almal sukkel nes ek met die aartappel suurdeegplantjie. Ek sukkel ook nou al vir ‘n paar weke daarmee, maar ek het blykbaar nou die regte inligting gekry. My pa se dat as hy sy ma gevra het om brood te bak, het sy vir hom gese die plantjie is te nuut, dit moet nog ‘n paar dae staan. ‘n Regte aartappelplantjie het nie gis in nie, die smaak en tekstuur sal nooit dieselfde wees as jy kitsgis insit nie. Nog ‘n ding is dat die plantjie ‘n ruk nodig het om te groei. Gooi ‘n rerasperde aartappel, 1t sout en 2t suiker by louwarmwater en laat totdat dit borreltjies en skuim maak. Gooi nou driekwart van die water af en die helfte van die aartappel weg en sit ‘n nuwe gerasperde aartappel, lou wateer, suiker en sout by. Herhaal vir ‘n paar dae lank (3-4?) voor jy dit gebruik vir bak. Moenie kookwater gebruik nie, dit brand die plantjie dood. As die aartappel swart word, gooi weg, daar het verkeerde organismes gegroei.
November 16, 2009 at 7:56 vm
Ekstra info is ALTYD welkom.
Desember 17, 2009 at 8:20 vm
Ek is op soek na ‘n tradisionele Anys beskuit (met suurdeeg – nie die kits suurdeeg nonsens nie 🙂 ) kan jy help?????
Desember 17, 2009 at 11:13 vm
Heidi, nee ek kry nie iets nie. Het egter hierdie vir jou op die net opgespoor. Kyk of die smaak nie meer na jou sin is nie…
Desember 17, 2009 at 11:26 vm
Ek sal dit vir my Pa bak en kyk wat hy se 🙂
Lyk my ou afrikaner tannies hou die resep agter slot en grendel 🙂
Februarie 22, 2010 at 8:15 nm
Ek is ook besig om te eksperimenteer met artappel suurdeeg. Ek het die een probeer wat die kookwater op die artappels gegooi word en meel bygegooi word. Dit het nie geruik soos my Ma se suurdeeg nie, wat beslis die een was met die louwarem water op die artappel. Aangesien ek glo dat A bloedgroep mense nie eintlik vir koring alergies is nie maar wel vir die suurdeeg wat gebruik word.
Ook gehoor wat alles in gekoopte brood by gevoeg, bv. volume maakers en meel “enhansers” wat alles chemiese middels is. Hoe goed kan dit nou wees? Dankie Goggie
Julie 19, 2010 at 11:30 vm
Kry ook nie die resep om te rys nie. Moet iets fout wees
November 16, 2010 at 12:48 nm
Kan iemand asb vir my wys / verduidelik hoe groot bolletjies om te maak wanneer ek beskuit bak? Ek het nie ‘n ouma gehad om my die kuns te wys nie en myne kom telkemale of te groot of te rond uit om in ‘n koffiebeker te pas! Heeeelllllp asb ek is raadop, maar wil so graag regte boerbeskuite bak! Is daar ‘n webwerf soos Ina Paarman s’n wat my stap-vir-stap kan touwys maak??
November 16, 2010 at 12:56 nm
Meylene, ek is nie ‘n bakster van formaat nie, maar sal jou gou probeer uithelp…
Kyk om jou bolletjies so groot te maak om twee in die breedte langs mekaar in te kry in ‘n kleinerige pan. Net so effe kleiner dan ‘n tennisbal.
As hulle klaar gebak het, neem jy ‘n vurk en breek die bolletjies in 4 of in hoeveel vingers beskuite jy daaruit wil kry. Sommige mense sny sommer met ‘n broodmes. Dis vinniger, maar mens moet een maal in jou lewe die vurk metode gebruik!
Dan droog jy dit en eet voort! Hoop dis duidelik genoeg vir jou?
Maart 15, 2011 at 4:04 nm
Ek is alergies vir alle verfynde kosse. Is op soek na ‘n bruinbrood meel beskuit resep.
Ek het ook gehoor gis is nie goed vir ‘n mens nie, daarom kyk ek na ‘n artappel suurgeeg.
Nou kan ek nie verstaan as julle ‘n pakkie blou suurdeeg in die artappel suurdeeg sit nie.
minda van greunen
April 16, 2011 at 3:41 nm
Hi julle. Ek lees al jul comments en het gewonder ek soek ook raad.
et nou beskuit gebak maar nie die Real Mccoy. Ek soek die anys beskuit resep wat jy soos blaaie aftrek en veerlig is. Stiefma het dit gebak met baie fieterjasies daarby maar het nooit resep gevra. Sy het mieliemeel suurdeeg koekies gemaak en dit gebruik maar weet ok nie hoe nie. Wat is die regte resep vir aartappel suurdeeg plantjie. Is nou skoon deurmekaar van al die resepte lees.!!!!!
Julie 14, 2011 at 3:48 nm
4 pk kits suurdeeg ( aartappel suurdeeg werk better)
1 blikkie kondensmelk, aangemaak met warm water, tot lou
500g strork bake margarien
anys na smaak
sif alle droe bestandele saam behalwe suurdeeg, vryf botter in, voeg suurdeeg by as kits gebruik
dan eiers en kondensmelk,
maak aan met lou warm water.
hou beslag warm, laat rus as kits suurdeeg gebruik, en as aartappel suurdeeg laat dubbel rys.
maak bolletjies en sit in panne laat weer panne vol rys,
MOENIE LAAT DEEG KOUD WORD NIE. WARM KOMBUIS OP BED IN WINTER WERK LEKKER,
Smeer deeg met bietjie kondensmelk water en laat bak, of smeer gaar beskuit met soet water as nog warm is, bak in warm oond teen 200 grade tot mooi bruin en los in panne ongeveer 45min tot 1 uur
sorry warm kombers nie kombuis
Julie 14, 2011 at 3:50 nm
en sout moenie uit los nie.
Desember 15, 2012 at 3:48 nm
Dankie vir die resep, maar hoeveel aartappelsuurdeeg moet mens gebruik?
Augustus 17, 2011 at 9:45 nm
Goeie Naand !!
Warm groete uit Pretoria !!
Ek hoop iemand kan my ook asb help met raad. Dankie vir die lekker resepte wat ek hier al gelees het. Die aartappel gis plantjie resep is ook soos my Ouma dit gemaak het.
Nou my Ouma het altyd regte egte outydse Boerbrood gebak met hierdie Aartappel gis. Sy het dit dan vir my uit gedroog as ‘n treat & ons het dit soos beskuit ge eet met lekker rooibos tee. Kan enige iemand my asb help met hierdie ou Boerbrood resep. Miskien het julle ‘n familie resep wat julle weet baie lekker is. Ek is nou al baie lankal lus om hierdie brood te probeer bak, wat my so baie aan my Ouma se Liefde laat terug dink. Ons was baie Lief vir mekaar. Dis tog so jammer dat in vandag se gejaagte tyd, het baie klein kinders nie meer tyd om met hulle oumas te deel nie…
Baie dankie !! Mooi aand verder !
September 19, 2011 at 10:32 vm
Ek het die aartappel plantjie gemaak en gebruik. Was baie bekommerd oor die brood want die deeg was baie loperig. My brood het heerlik geproe. Ek het toe my plantjie weer aan die groei probeer kry. (net 2/3 gebruik) maar dit wou nie weer rys nie! wat doen ek verkeerd?
September 25, 2011 at 11:43 nm
Hi. Help asseblief.
Ek is opsoek na die resep van ‘n gebakte poeding wat my ouma graag gemaak het. Sy het dit die marie dysel poeding genoem. Jy maak die deeg aan (baie bleek deeg) en gooi dan a waterige sous bo-oor. Steek dit en die oond en voila daar kry jy bruin poeding met a lekker dik jelly gemmer sous. Saam met room /ideal melk/roomys eet jy jouself lam!
April 8, 2012 at 8:19 nm
3 k (750gm) meelblom
2 k (500gm) suiker
1 k (250gm) botter
2 teel (10ml) gemmer
6 eetl appelkooskonfyt
2 teel (10ml) koeksoda opgelos in n koppie melk
Meng suiker,botter en eier tot room. Voeg gesifte droe bestanddele by. Meng net koeksoda-melk en voeg appelkooskonfyt by. Skep in sous en bak by 180C vir 1 uur.
Bak in bak met n deksel.
Februarie 25, 2012 at 9:00 vm
Kry n mens nog saamgeperste giskoek en korrel suurdeeg. Korrel suurdeeg neem mos langer om
te gis as die kits suurdeeg. Indien wel waar is dit beskikbaar want op die winkel rakke kry n mens net kits suurdeeg. Ek bly in die Wes-Kaap, Heidelberg.
April 8, 2012 at 7:47 nm
Ek sien dit nie in die winkels nie, net die kitsgis pakkies
Maart 1, 2012 at 9:18 nm
My baksel gaan nou in die oond. Was maklik om te maak. The proof is in the pudding! Sal laat weet hoe dit na dit uitgedroog is, lyk en proe.
Junie 9, 2012 at 11:05 vm
Ek bak suurdeegbrode met ‘n meelbasis suurdeegplantjie, maar nou is ek opsoek na ‘n resep vir suurdeeg karringmelkbeskuit – kan enige iemand my dalk help, want ek het heelwat op die internet gesoek, met geen sukses. Ek ken nie die aartappelsuurdeeg nie, maar dit werk seker dieselfde?
Augustus 18, 2012 at 9:35 nm
Ek sukkel vreeslik om my beskuit deeg te kry dat dit behoorlik rys. Dit wil maar net nie genoeg rys nie. Ek gebruik erkende resepte (ek het selfs al n paar resepte met mekaar vergelyk) maar kan net nie die deeg kry om genoeg te rys nie. Wat is die geheim?
Augustus 24, 2012 at 7:10 nm
Kan iemand asb vir my resepte stuur vir groen tamatie konfyt en “ chutney” asb
September 25, 2014 at 9:17 vm
kyk of jou deeg nie te styf is nie.ek het partykeer daai probleem
November 2, 2012 at 7:50 nm
Hi kan iemand my asb. help. Ek wil lekker LANG beskuite bak, maar weet nie hoe nie. Ek het net gewone brood panne, is daar panne wat ek kan koop of is daar ‘n geheim om lang beskuit te bak?
Desember 15, 2012 at 1:29 nm
Is daar dalk iemand wat my kan help met n resep om jogurt te maak met melk kefir asb,ek gebruik dit om heerlike karringmelk beskuit te bak en dis ook gesond om dit op jou nugter maag te drink om jou liggaam te reinig van gif stowwe.dan soek ek ook n gemmerbier plantjie,baie dankie,kobus pieterse,vereeniging
Oktober 16, 2015 at 6:53 nm
Ek’s in Pta en het Kefir plantjie gaan koop wat lyk of hy begin lewe kry …. as dit werk is jy welkom om gratis een te kom haal as jy in Pta kom. Herman jaswiel@gmail.com
Januarie 20, 2013 at 12:47 nm
Kan iemand vir my inligting verskaf vir Hops suurdeegplantjie. Ek het saamgeperste hops pellets en wil met suurdeeg beskuit bak.
Januarie 20, 2013 at 6:52 nm
Kan iemand help met die maak van suurdeeg met aartappels en hoe kweek n mens die plantjie of so iets vir bye bier
Februarie 1, 2013 at 1:48 nm
As jy die antwoord op jou vraag oor die aartappelsuurdeeg gekry het, stuur asb vir my ook aan. Ek sukkel net so met die plantjie.
Februarie 2, 2013 at 12:39 nm
Ek maak so. Soek ook nog hard na die bye bier resep. Het in die vyftiger jare as kind in ons huis gedrink. Was ook n plantjie affere
Mooi bly Vic
Junie 3, 2013 at 9:04 vm
Klink baje lekker! Gan dit difnetief probeer!!
Junie 8, 2013 at 6:51 nm
My ouma het beskuit gebak met ‘n plantjie waarby ek water, ‘n bietjie koekmeel, sout en suiker moes gooi en laat werk. Ek het uit die plantjie geraak en weet nie hoe om dit weer aan die gang te sit nie. Kan
Julie 27, 2013 at 3:47 nm
Hi kan eenige iemand my help met n resep om die kristal plantjie te maak vir gemmer bier.ek het al proebeer maar het tot voor n dooie mans deur gekom.ek kry dit nie reg nie.my epos addres is knel47@yahoo.com.ek sal dit wardeer as daar iemand is wat my kan help.Groete kobus
Augustus 14, 2013 at 8:05 vm
Hi eks op soek na n Anysbeskuit resep wat veerlig uitkom en vinnig n beker boeretroos opsuig. Ek het al menige resepte probeer en dit kom so hard soos klippe uit. Iewers in S A moet daar nog n boervrou wees met n resep om aan te stuur na n man met n liefde ve heerlike beskuit. Groot asseblief !!!!!!! My E-pos adres is jpsmidt77@gmail.com
Lukas vd Merwe.
November 2, 2013 at 9:53 nm
My ma het ‘n soetsuurdeeg plantjie gebruik vir boerbrood of beskuit. Die plantjie het sy al in 1940 by my ouma as trougeskenk gekry. Al on kinders is met daardie selfde suurdeeg grootgemaak. Van die dogters en skoondogters het ook in hul huishoudings gebak met die soetsuurdeeg plantjie. Ek sal graag self weer so ‘n suurdeeg plantjie wil he. Ons bak brood in ‘n ‘broodmaker’. Ek’s nou 53 en het as kind miljoene kere vir haar “nuwe” suurdeeg gemaak. Dit het so gewerk: Omtrent so 1/5de van die suurdeeg in ‘n gewone glas inle bottel is teruggehou om as plantjie te gebruik. Dit het net so op die werksoppervlak in die kombuis gestaan. Nie naby hitte nie. Dan het ek by die plantjie 2 hoogvol lepels koekmeel, 2hoogvol suiker en. Met dieselfde lepel half afgeskud tafelsout ingegooi. 3 koppies sterk lou water uit die kraan ook bygegooi. ‘N spesiale suurdeeg kombersie is so uur in die son gesit of voor die koolstoof warm gemaak en dan die suurdeeg bottel daarmee toegevou. Die suurdeeg is gewoonlik 4 ure voor die bakmegsel geknie word, gemaak. lukietrack@gmail.com
Februarie 23, 2014 at 4:50 nm
Jis ek het nou van bo tot onder gelees, en besluit ek gaan maar nie die plantjie aanpak nie. Die beskuit wat ek tans bak is baie groot en lig. Sterkte.
Junie 4, 2015 at 4:17 nm
Baie dankie vir die kitssuurdeeg resep vir beskuit soek al langkal vir n lekker en maklike resep .Kry nie meer lekker boerebeskuit nie.My innige dank
Desember 28, 2016 at 10:59 vm
Hallo Hettie, het jy toe die resep heelbo gebruik, en was dit suksesvol??
Julie 21, 2015 at 5:12 nm
Goeie middag, ek het ‘n beskuit resep waar ek ‘n koekie suurdeeg moet gebruik, maar kry nie meer die koekies suurdeeg te koop. Kan iemand dalk vir my laat weet wat die grootte van die koekies suurdeeg was, ek kan die suurdeeg by ons plaaslike bakkery kry, maar het nie die hoeveelheid’gewig van die koekies suurdeeg? Baie dankie
Mei 31, 2017 at 11:12 vm
WA kry mens die plantjie wat jy van praat