Gebakte varkvleis met uie resep - Nuutste resepte - 2022
'N Maklike en smaakvolle varkgereg bedien met 'n uiesous wat die vark perfek komplimenteer. Heerlik bedien met kapokaartappels en groente.
8 klein varkvleisvleis sonder been
4 eetlepels olie of varkvet
200 g gerasperde kaas (van jou keuse)
500 ml groente -aftreksel, warm
2 tot 3 uie, in skywe gesny
Voorverhit die oond tot 180 C / Gas 4. Smeer 'n oondvaste oondbak.
Geur die kotelette aan beide kante met sout en peper. Verhit twee eetlepels olie of varkvet in 'n braaipan en braai die vleis in groot hoeveelhede aan beide kante oor hoë hitte. Rangskik in die voorbereide oondbak.
Verhit die oorblywende 2 eetlepels olie in dieselfde braaipan en kook en roer die uie tot sag. Giet die aftreksel by en bring tot kookpunt. Roer die meel en crème fraîche by en klits tot die sous verdik en glad is. Gooi sous oor die varkvleis.
Bak kotelette vir ongeveer 30 minute in die voorverhitte oond. Strooi kaas bo -oor en kook nog 10 minute tot kaas gesmelt is.
Ek het gekies om die tjops/appels in my Traeger -braai te braai, alhoewel die temperatuur nader aan 400 was en ek 'n bietjie kooktyd geneem het, was dit steeds te droog. Die geure was net ok. Sal waarskynlik nie weer pla nie.
Die eerste keer het ek dunner tjops, balsamiese asyn (wat soeter is) en soet vs rooi uie gebruik. Die tjops was te droog! Die asyn en appels was baie lekker. Die tweede keer het ek dik, 7 gram tjops gebruik en die vleis na 20 minute nagegaan. Ek is bly ek het dit gedoen! Ook hulle was gedroog as wat ek verwag het. Ek dink dit kan te veel kooktyd by die vleis voeg as hulle gebraai word. Ek het hierdie keer die asyn en Granny Smith -appels gebruik. Ek verkies die balsamiese asyn en hou van die smaak van die verskillende appels. Die volgende keer sal ek die vleis na 15 minute nagaan, maar ek is seker dat die appels en uie verder gebak moet word. Ek hou weer van die soet uie. 'N Goeie resep wat baie maklik gemaak kan word.
1 pond gedroogde marinebone, ertjieboontjies of geeloogbone
1/4 koppie ligbruin suiker (verpak)
1/4 pond maer sout vark (in blokkies gesny)
Spoel bone uit en haal oor.
Plaas dit in 'n groot bak, voeg meer water by as om die boontjies te bedek (boontjies sal uitbrei).
Laat bone oornag staan. Dreineer bone. Meng bone en ui in 'n groot kastrol, voeg water by en verhit tot kookpunt.
Bedek en prut vir ongeveer 45 minute of tot die velle begin bars as jy 'n paar in 'n lepel skep en daarop blaas.
Dreineer vloeistof in 'n klein bak en hou vir sous en vir kook.
Meet 'n koppie van die boontjie vloeistof in 'n bak, voeg melasse, mosterd, bruinsuiker en sout by en roer goed. Laai die helfte van die soutvark en al die boontjies in 'n twee-kwart boontjiepot of oondskottel.
Giet melassemengsel oor bone, voeg net genoeg meer gereserveerde boontjievloeistof by om bone te bedek. Bedek met die oorblywende soutvark, druk stukke in die vloeistof. Hou ekstra gereserveerde vloeistof in die yskas vir gebruik tydens bak.
Bak vir vier uur onder 300 F, bedek af en toe. As boontjies te droog lyk, voeg meer gereserveerde vloeistof by. Ontdek en bak vir ongeveer 'n uur langer of tot gebakte boontjies sag is.
Italiaans-geïnspireerde gebakte varkkotelette met aartappels
Kooktyd 1 uur 30 minute
Vet 23,3 g (35,9%)
Versadigde 6,9 ​​g (34,3%)
Koolhidrate 54,0 g (18,0%)
Vesel 8,4 g (33,6%)
Proteïen 48,9 g (97,7%)
Natrium 1582,7 mg (65,9%)
plus 1 teelepel olyfolie, verdeel
klein venkelbol (ongeveer 10 gram)
(1 tot 1 1/2 duim dik) ingebakte varkkotelette
varsgemaalde swartpeper, plus nog meer vir geurmiddels
medium of groot Yukon -goue aartappels
gemengde vars kruie, soos tiemie, oregano, pietersielie, salie, roosmaryn of pluimveemengsel
Rangskik 'n rakkie in die middel van die oond en verhit die oond tot 350ºF. Bedek intussen 'n 9x13-duim-oondbak met 1 teelepel olyfolie. Berei die volgende voor en plaas dit in dieselfde groot bak: Halveer en sny 2 medium geel uie in dun skywe. Sny 6 knoffelhuisies dun. Sny die blaarblare van 1 klein venkelbol af, sny dit dan in halveer en sny dit dun.
Geur 4 ingebakte varktjops met 1 teelepel kosher sout en 1/2 teelepel swartpeper. Verhit die oorblywende 1 eetlepel olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hoë hitte tot dit blink. Braai die varktjops in 2 groepe: voeg dit in die pan en braai tot goudbruin, ongeveer 3 minute aan elke kant. Oordra na 'n bord.
Voeg die uiemengsel in die pan en geur met 1 teelepel kosher sout en 'n paar maal swartpeper. Kook, af en toe roer, tot die groente ongeveer 10 minute sag en goudbruin is.
Skil en sny intussen 2 pond Yukon-goue aartappels in skywe van 1/4 duim dik. Plaas in die oondbak, geur met die oorblywende 1 1/2 teelepels kosher sout en 'n paar maal swartpeper, en meng om te meng. Rangskik in 'n gelyke laag. Kap 2 eetlepels vars kruie grof totdat jy 2 eetlepels het.
As die uiemengsel gereed is, verwyder die pan van die hitte. Plaas die uiemengsel bo -op die aartappels in 'n gelyke laag. Giet 1 koppie droë witwyn in die nou leë pan, skraap bruin stukkies van die bodem af en giet in die bak.
Plaas die varktjops op die uie in 'n enkele laag en giet die opgehoopte sappe daaruit. Gooi 1 koppie hoenderbouillon oor alles. Sprinkel eweredig met die kruie.
Bak onbedek totdat die varktjops minstens 140ºF registreer op 'n onmiddellike afgeleë termometer wat in die dikste deel geplaas is en die aartappels ongeveer 1 uur gaar is.
Berging: Die oorblyfsels kan tot 4 dae in 'n lugdigte houer verkoel word.
Gebakte varktjops met roosmaryn, appels en gekarameliseerde uie
Gebakte varktjops met appels, roosmaryn
Homer: Sê u dat u nooit weer 'n dier gaan eet nie? Wat van spek?
Lisa: Pa, almal kom van dieselfde dier!
Homer: Heh heh heh & hellip ooh & hellip ja & hellip reg, Lisa. 'N Wonderlike & hellip magies dier.
Ek kan nie glo dat ek iets gemeen het met Homer Simpson nie, maar hy is mal oor varktjops en ek ook. Eens het ek 'n bietjie moeilikheid gehad met my tante Linda oor varktjops. Ek het een somer 'n week by haar en haar dogtertjie gebly en elke aand het ons na 'n klein restaurant gegaan om te eet. Haar dogtertjie sou 'n hamburger by die kinderkieslys bestel, maar op 9 -jarige ouderdom was ek al 'n eetlust, en die spyskaarte vir kinders het my nie interesseer nie.
Een aand bestel ek varktjops en my tante skel my uit omdat ek te veel geld bestee het. Ek was verskrik en skaam omdat my gesin gereeld in restaurante uiteet, en ek was nog nooit daarvoor bestraf dat ek 'n volwasse maaltyd bestel het nie. Maar is dit dan normaal dat 'n negejarige meisie varktjops bestel? Homer Simpson sou sê dit was. Nodeloos om te sê, dit het my nie lewenslank geraak nie. Ek hou nog steeds van my varktjops.
Ek is nie seker van die voorkeure van Homer Simpson nie, maar ek hou net van die middelste snye met 'n T-been, soortgelyk aan 'n T-beensteak. Daar is gewoonlik genoeg vet en been in 'n middelste snit, wat die smaak verbeter. Varkhaas (alles wit vleis sonder been) is te dikwels smaakloos en vervelig en verg baie dokters om dit trooskos te noem.
Varkkotelette kan ook probleme ondervind. Die probleem wat die meeste kokke met varktjops kry, is teerheid. Die vleis aan die ander kant van die been kan baie bindweefsel hê, wat 'n kap taai en taai kan maak.
Retro Rose, koningin van die trooskos, het my geleer om my tjops twee uur lank teen 'n lae temperatuur onder die deksel te bak om sagtheid te verseker. Die smaak word versterk deur snye appels en uie wat in 'n gekarameliseerde skat gebak word. Kruie soos roosmaryn, salie, tiemie of oregano pas perfek in hierdie geurfamilie.
Ek het 'n beter manier ontdek om dit te maak. Pekel hulle. Twintig minute in 'n oplossing van water, sout en suiker (nie meer as dit nie) en bak laag en stadig.
Voeg 'n paar kleurvolle bykosse by en maak ekstra appels en uie om saam met die tjops voor te sit. Ek het dit natuurlik in 'n gietysterpan gebak. Ek bedien die varktjops met appels en bedien dan hierdie appeltaart as nagereg. Oortollig? 'N Faux pas -pas? Wat dink jy? Herhaal u die bestanddele in die daaropvolgende geregte?
Ek het ook 'n heerlike mosterdoond gebakte varkvleis hier gemaak waarvan jy ook sal hou.
En, solank u van trooskos hou, waarom sou u nie hierdie AMAZING koekies laat saamgaan nie? (My gewildste pos vir alle tye om 'n rede).
Duitse Schnitzel resep
Oma se Duitse schnitzelresep (Jägerschnitzel) is wonderlik as jy ook iets lekkers nodig het wat jy vinnig kan maak. So tradisioneel Duits en so WUNDERBAR!
Die beste Jagerschnitzel (Jägerschnitzel) gemaak Net soos Oma
Jagerschnitzel: Ryk romerige spek- en sampioensous oor bros gebraaide varkvleis -schnitzel (kotelette). HEMELS! 'N Tradisionele Duitse maaltyd wat altyd perfek is.
Varkhak -aandete -resep gemaak net soos Oma
Hierdie resep vir varkhak -aandete is vinnig en maklik. Van begin tot einde binne 30 minute. Een van ons tradisionele Duitse etes wat die hele gesin geniet.
Resepkrediet: onbekende bron.
gekruide sout na smaak
(Ek besprinkel die tjops met mev. Dash + knoffelsout + 'n bietjie peper)
Geur die varktjops met gekruide sout en plaas in 'n glasbak. Rangskik uieskywe bo -op varktjops en gooi dan die water in die pan. Bedek met aluminiumfoelie.
Bak 1 uur in die voorverhitte oond, verlaag dan die oondtemperatuur tot 300 grade F. Hou aan kook vir nog 30 minute.
Soetpatats kan gewas word, met olie bespuit word, gesout word en in aluminiumfoelie toegedraai word en dan 15-30 minute na die varkvleis in die oond geplaas word. Broccoli blommetjies kan gestoom word (tot bros) of gekook (tot sag).
Hoe lank om varkhaas te gaar?
Varkhaas is 'n maer vleissnit, daarom is dit belangrik om dit nie te gaar te maak nie. Volgens die USDA-riglyne kan varkvleis veilig verteer word wanneer dit tot 'n interne temperatuur van 145 grade F met 'n rustyd van drie minute gaargemaak word, maar tussen 145-160 grade word dit as aanvaarbaar beskou.
Jou varkvleis sal van 5-10 grade in temperatuur toeneem terwyl dit rus, so ek neem myne uit sodra dit 145 grade bereik vir die sappigste vark. As u u varkhaas gaargemaak het, verander dit van vurk sag na droog en taai.
Hoe lank om varkhaas in die oond op 400 te kook? Dit kan tussen 15 en 25 minute duur om varkhaas by 400 grade F te bak, afhangende van die gewenste temperatuur, presiese grootte en dikte van die varkvleis.
Die laaste keer dat ek hierdie resep vir varkvleis gebak het, was een van my varkvleis 5 minute voor die ander een klaar. Die beste manier is om te weet of u varkhaasvleis klaar is, deur 'n termometer te lees.
Om die temperatuur van u gebakte varkhaas te kyk, steek die termometer in die dikste deel van die vleis.
Ek beveel ten sterkste 'n vleistermometer wat onmiddellik gelees word aan as u nie een het nie. Dit is 'n klein belegging en kom te alle tye handig en elimineer al die raaiskote. U kan eenvoudig nie perfekte gebakte varkhaas sonder een maak nie.
Vrae oor gebakte varktjops resep
Watter speserye moet jy vir varkkotelette gebruik?
U kan sout, paprika, uiepoeier, peper, suiker, Worcestershire, asyn en knoffel by u varktjops voeg. Hierdie geure sal hierdie gereg heerlik laat smaak. Onthou om nie balsamiese asyn te gebruik nie en hou eerder by witasyn.
Vir 'n soet en soet wenk, kan u ook ketchup en suiker byvoeg. Dit lewer 'n baie verdikte sous vir die tjops.
By watter temperatuur moet ek varkvleis kap?
As jy 'n standaard oond gebruik, bak die tjops tot 220C of 430F. As u egter 'n konveksie -oond gebruik, is 200C of 390 F die perfekte temperatuur.
Hoe kan ek 'n resep vir suidelike versmoorde varkvleis bedien?
Jy kan marmer -aartappels op die bak gooi. Besprinkel die aartappels met 'n bietjie olyfolie en 'n knippie sout, en kook dit dan met die tjops. Die aartappels sal bo -op redelik bros lyk. Die onderste gedeelte absorbeer al die sous en die glans van die gebakte varkvleis.
Bedien die varktjops met gestoomde broccoli, aspersies of groenbone. U kan ook 'n lekker slaai met balsamiese asyn of Caesar -slaaisous vir die bykos opskep.
Alternatiewelik kan 'n stukkie aartappelpuree met kruie of 'n porsie rys sorg vir 'n stewiger maaltyd.
Hoe weet jy wanneer varktjops klaar is?
Die binnetemperatuur van die gebakte varktjops moet 145 F of 63 C wees. Moenie te gaar wees nie, want die tjops kan hard en gom word.