Resep Gerookte forel slaai - Nuwe resepte
Gerookte forel slaai
Terwyl ons 'n reis na Breaza, in ge -ozoniseerde lug, gemis het en almal wat hulle deur die spens bring, het ek gesê om 'n slaai te maak.
1 gerookte forel ongeveer 315 g
4 aartappels ongeveer 1 kg
2 groter wortels
250 g tuisgemaakte mayonnaise
150 g natuurlike olywe in olie
1 groter donut
gekookte eierwit vir mayonnaise
RESEP VOORBEREIDING Gerookte forel slaai:
Ons maak eers die aartappels en die wortels skoon, dan sny ons die aartappels in geskikte blokkies en die wortels in ringe. Ons kook dit in soutwater, nadat dit gekook het, dreineer ons dit en laat dit afkoel. Terwyl die aartappels en wortels afkoel, berei mayonnaise (ek gee nie meer besonderhede nie, almal berei hul mayonnaise voor soos hulle die beste weet), en as u nie tyd het nie en u weet nie hoe om dit te koop nie, laat hy die asyn uitloop, 10-15 minute. Dan begin ons die forel maal en die bene verwyder. Nadat ons al die bestanddele voorberei het en die aartappels en wortels afgekoel het, plaas ons dit in 'n bak, dit wil sê aartappels, wortels, donuts, gekapte eier wit en olywe, meng met mayonnaise, geur met sout, peper en moontlik as jy meer asyn nodig het, vir diegene wat meer suur wil hê. Aan die einde neem ons die gerookte forel in. Doftanei, omskep in 'n slaai .... eet en gemoed s slaai voor te berei.
Gerookte forel slaai - Resepte
Gerookte forel cobza - kulinêre spesialiteit afkomstig uit Bucovina.
'Gerookte forelkop' word ongeveer 'n halwe eeu gelede in Bucovina, naby die Putna -vallei, ontdek deur 'n voormalige bosbouer met die naam Antonovici. Hy het die idee gehad en vandaar het dit na ander plekke versprei. Die resep was syne en is deur sy familie oorgedra.
Dit is 'n ware kuns en dit neem 'n rukkie om die resultaat te sien. "Gerookte forel cobza" - nou een van die kulinêre embleme van Bukovina - bestaan ​​uit verskeie forel wat op 'n sekere manier gerook word en dan saamgebind word in 'n mou vars satyn, spar. Cetina word in die vorm van 'n kolf versamel en vasgemaak met stroke rietdop, sodat dit uiteindelik die vorm van 'n kolf sonder 'n stert het. Soos die forel wat so iets produseer sê, jy weet nooit as verbruiker hoeveel forel die cobza het nie, want dit hang af van hul grootte. Dit kan 'n kilogram lewende vis wees (wat natuurlik na ontruiming en rook, natuurlik, in elke "cobza" gewig verloor). Soms, as die vis groot is, kan daar vier stukke wees. Gewoonlik kom ongeveer ses in. Elke vis word gevang, skoongemaak, goed gewas en vir ongeveer vier uur in die bad laat staan ​​met sout en speserye. Daar word geen asyn of wyn gebruik nie, en die speserye moet nie sterk wees nie, om nie die delikate smaak van die vis te bedek nie. Spoel die vis daarna uit en laat dit rook.
Slegs warm rook van kegels word gebruik om die vleis binne te dring.
Rook is 'n spesiale tegniek en moet aangeleer word, want as die rook te warm of te hard is, verkrummel die vis of word dit bitter, maar as die rook te koud of te min is, bly die vis rou. Dit neem ongeveer 4-5 uur om te rook, soms selfs langer. Dan laat dit afkoel en eers daarna kan die vis in satyn gegroepeer en vasgemaak word.
Ons nooi u uit om onder ons video -resep vir gerookte forel -slaai te kyk:
Stap 1. Maak die slaai skoon, was die blare en laat goed dreineer. Breek die slaai in kleiner stukkies.
Stap 2. Was die dille, laat dreineer en sny, verwyder die stamme.
Stap 3. Sny die forelfilet in kleiner stukkies.
Stap 4. Vir die sous, was die suurlemoen met warm water en rasper dit. Druk die vrugte uit en meng dan die sap en die geskilde skil met jogurt en olie in 'n bak.
Stap 5. Geur die sous met sout, peper en suiker.
Stap 6. Sit die visstukke oor die slaai en strooi die suurlemoen- en jogurtdressing oor en garneer met dilleblare.
Stap 7. Ons wens u 'n goeie eetlus en verhoog die kookresep vir gerookte forel slaai.
Andywe forel -slaai
Slaai & # 259 p & # 259str & # 259v met endief, 'n heerlike voorgereg of 'n stewige aandete, 'n slaai berei met lekker bestanddele en heerlik.
Witlof hulle het 'n hoë inhoud van hidraat, minerale soute en vitamiene (A, C en kompleks B). Dit bevat baie min natrium en slegs een kalorie per blaar. Die andyves word gekies met blare van spierwit, sonder kolle, geel na die rande, en waarvan die blare aan die rande aan mekaar vasgeplak is. Endives word meestal in die vorm van slaaie geëet. hul rum verander subtiel wanneer dit in stoom, aan die brand of in 'n oond gaargemaak word. Hulle kan ingesluit word by die bereiding van groente- of vleissop, of in die vorm van 'n garnering. Om die bitter smaak te verwyder, moet dit 15-20 minute in soutwater gehou word, gemeng met 'n mengsel (1-2 eetlepels per 1 liter water).
Foto: Salade & # 259 de p & # 259str & # 259v cu endive & ndash Arhiv & # 259 City Publishing SRL
200 g tabs gerookte of vars p & # 259str & # 259v
20 ml appels
3 suur appels
1 gogo & # 537ar murat
1 slaai & # 259 mikrofoon & # 259 verde
1/2 eetlepel & # 539 & # 259 telling & # 539i & # 537oar & # 259
Was die andyvie en maak dit los. Was die appels en verwyder die saadkissie. Sny dit in skywe en besprinkel met suurlemoensap.
Gooi die botter in 'n braaipan en sit die appels met die skyfie, maar wees versigtig om dit nie te verbrand nie. Haal dit uit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en laat dit afkoel.
As jy vars produkte gebruik, strooi sout en peper oor en braai. Sny die doughnut in dun skywe en filet die blokkies op die blokkies. Meng die doughnut met die olie.
Plaas die gewaste blaarblare op 'n bord en plaas die blaarblaar, die appelskywe en die slaaisous met die doughnut bo -op. Sprinkel die blokkies op jou bord en sit die slaai dadelik voor.
Watter bestanddele gebruik ons ​​vir blaarslaai, Russiese slaai met gerookte vis en beet?
1-2 stukke gerookte makriel
Hoe berei ek 'n slaai voor?
Kook al die groente, maak dit dan skoon. Aartappels en beet is lekkerder as dit in hul velle gekook word, dit verloor nie alle voedingstowwe nie.
Ons berei 'n bord voor, en daarna rasper ons elke groente.
Ons rasper eers die gekookte aartappels, voeg dan 'n knippie sout en 'n knippie peper by soos ons dit met twee vingers neem.
Rasper daarna die gekookte aartappels en wortels en die gekookte beet, en voeg sout en peper oor elke laag gekookte groente om 'n smaak te gee.
Hierby voeg ons die gerookte vis by; ek verkies om makriel te gebruik, wat ek in klein stukkies gesny het.
Voeg nog 'n gerasperde gekookte aartappel oor die gerookte vislaag.
Aan die einde, voeg mayonnaise bo -op, vir versiering, gooi dit goed, dan kan ons groen pietersielie, 'n paar snye wortel of gekookte eierwit na smaak byvoeg.
Koffieslaai, Russiese slaai met gerookte vis en beet
Mayonnaise Ek het dit tuis gedoen. Ek doen dit vinnig, binne 5 minute is dit gereed en dit sny nooit.
-In hierdie resep kan u ook gesoute vis, gemarineerde, ingemaakte tuna, gerookte of gemarineerde salm, baber of karp, siliotka (gemarineerde makreel) gebruik.
Normaalweg word SILIOTKA & ndash SALTED, MARINATED ASH in hierdie resep gebruik. Maar as ons dit nie het nie, improviseer ons en gebruik ons ​​gemarineerde of gerookte vis.
-Vir 'n fyner smaak, kan mayonnaise met 2-3 eetlepels jogurt gemeng word.
-As u die groente kook, voeg soveel sout as moontlik by met 3 vingers en 'n knippie warm peper. Hulle sal 'n fantastiese geur hê.
Goeie eetlus en verhoogde smaaklike en gesonde kookkuns.
Re & # 539 resepte met Gina Bradea & raquo Resepte & raquo Soda slaai, Russiese slaai met gerookte vis en beet
Rooi aartappels 6 stukke, Gepekelde komkommers 4 stukke, Donuts in asyn ongeveer. 100 g, Groen ui 6 drade, Leurdă 1 skakel, Groen pietersielie 1 skakel, Spinasie baba ongeveer. 100 g, rooi radyse 1 tros, ontpitte groen olywe ongeveer. 100 g, Himalaja sout 1 teelepel, varsgemaalde peper 1 teelepel, gerookte forelfilette 100 g, olyfolie ongeveer. 4 eetlepels, 2 eetlepels rysasyn.
Porsies: 6 Voorbereidingstyd: minder as 60 minute
Ons berei meer basiese bestanddele voor.
Bak die pampoen saam met die appel en beet. Selfs as hulle verskillende baktye het, sit ons die bestanddele bymekaar om nie tyd met elke deel te mors nie. Ons kontroleer die bak van elke bestanddeel langs die pad en verwyder dit terwyl dit bak.
Ons bak die okkerneute in 'n kleefvrye pan, want dit kom beter uit as in die oond en ons het verskillende beheer daaroor. Na gebak blaas ons dit om dit te skil.
Ons kan kies om te kook Biet, & icircn bakplek.
Nadat die bestanddele gaar is, laat dit afkoel en skil dit af.
Sit die beet op die rasper en meng dit met die mascarpone. Voeg dan die grofgekapte okkerneutpitte, gebakte pampoen en appel by, in klein blokkies gesny.
Voeg aan die einde die gerookte forel, fyngekap, by.
Meng die bestanddele saggies en meng die samestelling, pas by die smaak van die slaai met 'n bietjie sout.
Dit is perfek vir hierdie heerlike tydperk Slaai gekombineer met herfsbestanddele en gerookte forel! Dit is vol vitamiene en kleur wat ons benodig tydens die oorgang tussen seisoene.
Verhoog die voorbereiding en geniet dit!
Om nie die besonderhede en wenke van vlăduț te verloor nie, moet u toegang kry tot die video hieronder, geneem van die oggend en icircndraggit Neatza met Răzvan en Dani:
Plaas die pasta in 'n groot mikrogolfbak, voeg dan die gekookte water en sout by. Bak 12 minute by die maksimum oondtemperatuur en meng vir 3 tot 3 minute totdat die pasta amper gereed is. Haal dit uit die oond en laat dit in die water staan. Giet sm & acircnt & acircna & icircntr in nog 'n spesiale mikrogolfbak. Voeg knoffel by, bedek (met 'n kleefplastiek vir mikrogolfoond) en kook vir 4 minute by maksimum temperatuur en laat afkoel. Dreineer die pasta en meng dit dan met warm suurroom. Voeg die peperkorrels by en sprinkel peper na smaak oor. Bedek die skottel en sit dit vir 2 minute in die oond teen maksimum temperatuur. Meng met spinasie en suurlemoensap, bedek dan vir 1 minuut by maksimum oondtemperatuur. Besprinkel met botter en sit warm voor.
Gerookte forel met satyn
Vir hierdie resep benodig u 1 forel (350-400 g), gekapte soutvleis (1 koppie), aluminiumfoelie, 1/2 teelepel growwe sout, 3 g peperkorrels, 100 g mielies, 1/2 l melk, 100 g room, 50 g botter.
Maak die vis skoon en geur dit met sout en peper, binne en buite. Smeer dit met olie. Was die satyn (die nabygeleë park is die beste bron), sit dit in 'n aluminiumfoelie -koevert. Druk die koevert. Plaas die vis op die kookplaat, met die satynomhulsel daarby. Plaas 'n skinkbord oor die vis en die koevert met satyn om 'n omhulsel te vorm.
Braai die vis 5-6 minute aan elke kant (of indien nodig, afhangende van die grootte). Het u nie 'n kookplaat nie? Improviseer. Braai die vis in 'n groter kleefvrye pan, plaas die satynsakkie langs die vis en plaas 'n deksel in 'n bak sodat jy 'n groter omhulsel het as as jy 'n gewone deksel gebruik.
Gekookte polenta kan 'n ordentlike versiering wees. Om dit te verkry, kook 500 ml water met sout. Voeg die mieliemeel by. Roer goed deur. Voeg melk, room en botter by. Laat op lae hitte, roer aanhoudend, totdat die mielies goed gaar is. Om gesond te wees.
Gerookte forel slaai met oregano
'N Absoluut heerlike resep vir gerookte forel slaai met oregano van: gerookte forel, rooikool, blaarslaai, witkool, Chinese kool, olyfolie, asyn, ansjovisfilette, eiergeel, limoen, oregano, sout en peper.
twee gerookte forel
'n kwart rooikool
'n kwart witkool
4 ingemaakte ansjovisfilette
Gooi die olyfolie, asyn, ansjovisfilette en eiergeel in 'n bak. Voeg 'n teelepel gekapte oregano, sout en peper na smaak by. Syg alles met 'n blender en hou koud bedek totdat dit bedien kan word.
Rooikool en witkool word gewas, gedreineer en in skywe gesny. Die blaarslaai en Chinese koolblare word gewas, fyngekap en oor die gekapte kool gesit.
Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Skil die pampoen, sny dit in klein stukkies.
Besprinkel met lemmetjiesap, meng, bedek met kleefplastiek en verkoel vir 20 minute. Verwyder die foelie, sit die slaai in die bakkies en giet die sous daaroor. Bedien dadelik, besprinkel met vars gekapte oregano.