Volhoubare voeding: bly gesond met hierdie dieet en red die aarde - Nuus - 2021
Planetêre Gesondheidsdieet: Die 'planeetgesonde' dieet
Kundiges het 'n spyskaart geskep wat ontwerp is om die menslike en aardgesondheid te beskerm. Daar word beweer dat die 'planeetgesonde' dieet die risiko van siekte verminder en in 2050 vir tot tien miljard mense voorsien.
Soos die Consumer Centre South Tyrol op sy webwerf skryf, is die 'planeetgesonde' dieet (ook: planetêre gesondheid, Engels: Planetary Health Diet) 'n 'resep' vir volhoubare wêreldvoeding. Hierdie konsep toon hoe voedselgebaseerde voedsel vir tien miljard mense geproduseer kan word, en terselfdertyd kan die ekologiese grense van die planeet bewaar word, sodat die mens sowel as die aarde gesond kan bly.
Konsep berus op 'n oorwegend plantaardige dieet
Om hierdie doelwitte te bereik, is daar egter groot veranderinge nodig op ons borde en in voedselproduksie. Omdat voeding tans een van die hoofoorsake van vetsug en baie beskawingsiektes wêreldwyd is.
Huidige wêreldwye voedselproduksie genereer groot hoeveelhede klimaatbeskadigde kweekhuisgasse, veroorsaak agteruitgang van die omgewing en bedreig biodiversiteit.
"Om hierdie probleme te oorkom, berus die planetêre dieet op 'n oorwegend plantaardige dieet met baie groente, vrugte, volgraan, peulgewasse en neute," verduidelik Silke Raffeiner, voedingsdeskundige van die Suid-Tiroolse Verbruikersentrum, "aangevul deur matige hoeveelhede vis en seekos sowel as pluimveevleis". Raffeiner.
"As meer groente en minder dierlike produkte op die bord gesit word, is minder ruimte nodig vir die produksie van voedsel en word minder klimaatskadelike kweekhuisgasse vrygestel," verduidelik die kenner.
Verbruik van diereprodukte word aansienlik verminder
Volgens die verbruikersadviesentrum word die verbruik van rooivleis, suiwelprodukte, suiker, dierlike vette en styselgroente aansienlik verminder in hierdie optimale spyskaart. In wiskundige terme kan elke tien miljard mense elke dag 2500 kalorieë en al die nodige voedingstowwe in voldoende hoeveelhede verbruik.
Volgens die inligting is die konsep buigsaam, sodat dit aangepas kan word by die onderskeie plaaslike voedselkultuur oral in die wêreld.
Ander belangrike eise en veranderinge het betrekking op die vergroening van die landbou en die halvering van voedselafval. In die algemeen behoort voedselproduksie meer volhoubaar te wees, grondbehoeftes en kweekhuisgasvrystellings te verminder, en biodiversiteit te handhaaf.
Voorkom elf miljoen voortydige sterftes
Soos die Federale Sentrum vir Voeding (BZfE) verduidelik, is die 'Planetary Health Diet' ontwikkel deur navorsers van die EAT Lancet Commission. Kenners skat dat hierdie konsep ongeveer elf miljoen voortydige sterftes weens voedingsiektes (verwante) siektes kan voorkom. (Ad)