HSS in top 100 - Bolander Lifestyle
Home News HSS in top 100
HSS in top 100
Janicke Dill en Theo Pellissier.
Hoërskool Stellenbosch is onlangs aangewys as nommer 12 uit die top 100 voederskole vir die Universiteit van Stellenbosch. #Inspirasiekos Episode 12: Granate
JY LEES NOU #Inspirasiekos Episode 12: Granate
Kyk 'Inspirasiekos met SARIE' elke Maandag om 18:30 op VIA (DStv-kanaal 147). Trots aangebied in samewerking met Spekko Rice! Hier's episode 12 se resepte:
In Noord-Afrika staan dié slaai ook bekend as tabbouleh. Graan is ’n goedkoop manier om baie monde te voed.
250 g bulgurkoring (kyk by gesondheidsafdeling)
250 g Spekko-bruinrys
2 rooi-uie, fyngekap
5 wortels, in blokkies gesny
1 groot hand vol Italiaanse pietersielie
1 hand vol kruisement, gekap
Plaas bulgurkoring en sowat 500 ml water in pot. Bring tot kookpunt en kook tot al die vloeistof geabsorbeer is, sowat 10 minute. Hou eenkant. Plaas bruinrys en 750 ml water in pot. Bring tot kookpunt en kook tot rys sag is, 25-30 minute. Dreineer en hou eenkant. Gooi 250 ml kookwater oor koeskoes en laat staan 10 minute. Roer los met vurk en voeg gaar koring en rys by. Meng deur en hou eenkant.
Voeg res van bestanddele by graanmengsel, gooi sous oor en meng deur. Geur goed met sout en peper. Sit voor.
Gebraaide salm met granaatsalsa
800 g salmfilet
200 g klein rosatamaties, in klein blokkies gesny
100 swart olywe, ontpit en in skywe gesny
30 ml kappertjiesaad, gekap
Sny vis in 4 porsies. Gooi suurlemoensap en olyfolie oor. Geur met sout en swartpeper. Smelt botter in ’n pan. Plaas vis met vel na onder in pan en braai vir sowat 4 minute aan elke kant. Meng al die bestanddele vir salsa en skep bo-op gebraaide vis.
Hierdie is een van die maklikste metodes. Gooi gelatien in ’n bakkie. Gooi so 2-3 eetlepels koue water oor en meng. Plaas dié bakkie oor ’n bakkie met kookwater. Die gelatien sal nou smelt. Voeg die granaatpitte by die sap. Voeg die gesmelte gelatien by die sap en verdeel tussen jou glase tot halfvol. Laat die mengsel eers in die yskas stol. Skep lepels vol jogurt bo-op elke jellie, strooi ekstra granaatpitte oor en sit voor.
Episode 11: Olywe