Tuisgemaakte suikervrye sjokolade resep - Tradisionele resepte - 2022
Tuisgemaakte suikervrye sjokolade resep
Tuisgemaakte sjokolade wat in jou mond smelt! Dit word slegs met natuurlike bestanddele gemaak. Geniet dit!
120 ml klapperolie
Smelt klapperolie saggies in 'n kastrol oor medium-lae hitte. Roer kakaopoeier, heuning en vanielje -ekstrak by gesmelte olie tot goed gemeng. Giet die mengsel in 'n sjokoladevorm of buigsame skinkbord. Verkoel tot verkoel, ongeveer 1 uur.
Ek sou nie aanbeveel dat u hierdie sjokolade vir bak gebruik nie. Dit word die beste in die yskas gehou en as 'n bederf geëet.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(181)
Resensies in Engels (162)
Ek was op soek na 'n ander resep toe ek hierdie een raakloop. Aangesien ek al die bestanddele het, het ek besluit om 'n bondel te probeer. Sjoe, is dit goed !!! Ek kan nie glo hoe eenvoudig hulle is nie. Hier is wat u moet doen om te verhoed dat die heuning na die onderkant van die sjokolade sak. Meng die olie en kakaopoeier. Plaas hierdie mengsel in die yskas totdat dit begin verdik. Nou kan jy die heuning byvoeg en dit sal nie 'sink' nie, want die klapperolie word nie meer vloeibaar nie. Ek het 'n bietjie minder as 1/4 teelepel cayennepeper en 'n paar knippies chipotle -poeier bygevoeg. Ek het nie snoepvorms of 'n buigsame skinkbord nie, en ek het 'n klein plastiekhouer met foelie uitgevoer. Sodra dit verhard was, kon ek alles uit die houer haal en in 8 stukke sny. Hemel !!!-30 Maart 2014
deur Kendy Misoni
Dit was verbasend goed! Ek gebruik 'n klits om die kakao, heuning en vanielje in die gesmelte klapperolie te meng, en gooi dit dan in 'n broodpan met foelie (hierdie grootte vorm het die perfekte dikte) en besprinkel met geroosterde pekanneute. Gekoel vir ongeveer 1 1/2 uur, gooi die foelie uit en sny die sjokolade in stukke. Baie romerig en beslis in jou mond gesmelt! Sal dit weer en weer maak! Goeie resep vir 'n gesonde bederf! -07 Apr 2014
deur Erin Valley
Ek het dit probeer, sonder om te weet wat om te verwag. Ek was mal daaroor! Benewens die heuning, het ek 1 1/2 eetlepels Agave -nektar bygevoeg, ek hou daarvan 'n bietjie soeter. Uiteindelik het ek 1/2 teelepel seesout en 1/3 C gekapte amandels bygevoeg. Fantasties! Ek het myne net 1/4 "dik gemaak en ek het nie 'n probleem gehad dat die heuning tot onder sak nie, soos ek in 'n ander resensie gelees het. Dankie vir die resep! -09 Mei 2014
Suikervrye sjokoladesiroop (lae koolhidraat + keto!)
Alles smaak beter as sjokolade betrokke is, en nog beter en minder skuldig as die sjokolade tuisgemaakte suikervrye sjokoladesiroop is! Ek bedoel, wat is nie om lief te hê nie?
Hierdie lae -koolhidraat sjokolade stroop neem slegs 10 minute om te maak, 'n GROOT opgradering van al u lae -koolhidraat -nageregte (Ek kyk na jou lae -koolhidraat -roomys), en is lae-koolhidraat-, keto- en suikervrye!
Gryp dus u klits en 'n kastrol, en laat ons meng!
Een hap en jy sal 'n moeilike tyd hê om te glo dat hierdie gesonde tuisgemaakte melksjokolade natuurlik, suikervry, suiwelvry en vegan is.
Geen botter, melk of swaar room, geen sojalecithien, geen preserveermiddels, geen kunsmatige geure, geen PGPR — net pure en natuurlike goedheid. Smaak soos sjokolade wat in die winkel gekoop is, maar hierdie een is eintlik goed vir jou!
Geniet sondig sondeloos!
Glutenvrye suikervrye sjokoladegelato -resep
Ek glo vas dat geen lewende wese gedy met ontbering nie. Daarom maak dit my so bly om glutenvrye resepte te skep vir nageregte wat ryk en toegeeflik is. As ek 'n nagereg kan skep wat nie net glutenvry is nie, maar ook suikervry is en nog steeds ryk en toegeeflik is, dan is ek nie net gelukkig nie, ek is ekstaties!
Ek kan net nie aan die woorde "sjokolade" en "ontneming" in dieselfde gedagte dink nie! Ernstig, wie gaan jou straf deur jou sjokolade te laat eet? En ek is bereid om te wed dat 'n mens nie 'gelato' dink nie en dan 'dieet' dink. " En tog is een van my redelik skuldlose nageregte sjokoladegelato!
Het u geweet dat gelato vet en kalorieë laer is as roomys? Wel, dit is. Gelato word tradisioneel met melk gemaak en bevat gewoonlik tussen 4 en 8 persent bottervet teenoor roomys en 14 tot 16 persent bottervetinhoud (ten minste in Amerika).
Dus, as gelato vet en kalorieë laer is as roomys, waarom lyk dit dan soveel ryker? In die eerste plek maak die laer vetinhoud van melk versus room dit so dat die geure baie lewendiger deurkom. As u 'n ryk en sondige suiwelvrye nagereg wil hê, maak dit met die suiwelvrye melk van u keuse - maak seker dat die vetinhoud dieselfde is as dié van vol koeimelk.
Tweedens dink ek dat die sytekstuur iets daarmee te doen het. In kommersiële gelato word die sytekstuur verkry deur die gebruik van mieliesiroop. Dit doen iets tegnies (wat ek kon voorgee om te verstaan ​​en te verduidelik, maar nie en nie) aan die melk. Maar u kan dieselfde resultaat kry met agave -nektar EN die bykomende voordeel kry van 'n nagereg wat sonder geraffineerde suiker is. Aangesien agave nie kristalliseer nie, hou dit die gelato glad en syagtig sonder die stukkies kliphard bevrore suiker wat 'n goeie bevrore lekkerny kan verwoes.
As ons dus laer vet en kalorieë kombineer met suiwer suiker en die gesondheidsvoordele van sjokolade, wat alles insluit van die verlaging van bloeddruk en moontlik die bestryding van kanker tot die voorkoming van tandbederf, is hierdie suikervrye sjokoladegelato eintlik deugdelik! Is dit nie wonderlik om 'n nagereg te hê wat ryk, toegeeflik en deugsaam is nie? Ek dink so.
Suiwer stevia-uittreksel is 'n uitstekende versoeter sonder suiker. 'N Bietjie gaan ook ver.
As u suiwer stevia -uittreksel 'n 1/32 teelepel lepel bevat, begin met twee en gee dit 'n voorsmakie. Voeg meer in klein stukkies by totdat dit soet is soos u wil.
Ek het gevind dat drie bolletjies reg was, maar vier was te bitter. Dus, 'n bietjie meer as 1/16 teelepel, maar nie heeltemal 1/8 teelepel nie.
As u 'n stel maatlepels met 'n "smidgen " -lepel het, is dit 1/32 van 'n teelepel.
As u 'n mengsel van stevia en 'n suikeralkohol, soos eritritol of xylitol, wil gebruik, beveel ek aan om dit eers te poeier om graan te voorkom. Gebruik 'n koffiemolen of bloot 'n mortier en stamper om dit tot 'n poeier te maal.
'N Kombinasie van stevia en 'n suikeralkohol gee dikwels die beste smaak vir nageregte.
Weet u nie of eritritol of xylitol veilig (of selfs regte kos) is nie? Sien Wardee se artikel oor suikeralkohols.
Is sjokolademelk keto?
Tradisionele sjokolademelk word nie as keto beskou nie, want dit word gemaak met hoë koolhidraatmelk en is versoet met suiker.
Hierdie keto -dieet sjokolademelk word gemaak met 'n kombinasie van amandelmelk en swaar room en versoet met 'n versnit van allulose -mengsel met monnikvrugte, wat elke porsie net 2,5 gram netto koolhidrate bevat.
Kan u 'n ander versoeter gebruik?
Ja, maar omdat die meeste keto -versoeters nie goed oplos nie, is u opsies redelik beperk. Hier is wat u kan gebruik:
- Dit is wat ek in die resep gebruik het. Die rede waarom dit die beste werk, is dat dit oplos, net soos gewone suiker, en nie 'n nasmaak of verkoelende effek het nie. (Gekristalliseerde monnik vrugte allulose versnit behoort ook goed te werk, die poeier word net 'n bietjie vinniger opgelos.) - Dit werk op dieselfde manier as hierbo, maar dit is minder soet, dus benodig u ongeveer 33% meer daarvan. Raadpleeg my gids vir keto -versoeter vir die omskakeling van die hoeveelheid. - Aangesien dit reeds in vloeibare vorm is, is daar niks om op te los nie en sal dit goed werk.
Ander vloeibare versoeters - U kan die aanbevole versoeters by die bogenoemde skakels kry, maar as u dit nie in u land kan kry nie, kan u ook 'n ander vloeibare versoeter gebruik, aangesien dit nie die oplossing kan veroorsaak nie. Volgens my ervaring het die meeste hiervan 'n nasmaak.
Ek beveel nie die meeste ander gegranuleerde of verpoeierde keto versoeters aan nie, want dit los nie behoorlik op in die koue vloeistowwe nie.
Kan jy dit suiwelvry maak?
Ja, u kan hierdie lae-koolhidraat-sjokolademelkresep suiwelvry maak. Ruil eenvoudig die swaar room uit vir klapperroom. Dit kan 'n effense klappergeur gee, maar dit sal net so lekker smaak.
Kan jy dit moervry maak?
Ja. Om suikervrye sjokolademelk te maak, vervang die amandelmelk met klappermelk (die vloeibare soort in 'n groot karton, nie die dik soort in 'n blikkie nie).
Kan u 'n ander melk gebruik?
Hierdie resep gebruik 'n kombinasie van amandelmelk en swaar room vir 'n romerige resultaat. Soos hierbo genoem, kan u die amandelmelk vervang met klappermelkdrank en/of die swaar room met klapperroom, as u wil. Oor die algemeen werk alle soorte ketomelkopsies goed.
U kan selfs u eie tuisgemaakte amandelmelk maak om die preserveermiddels van die gekoopte winkel te vermy.
Gesonde tuisgemaakte sjokoladesiroop
Gesonde tuisgemaakte sjokoladesiroop resep — dik, ryk, soet en sjokolade, maar in die geheim suikervry, vetvet, veselrig, glutenvry en vegan! Ideaal in sjokolademelk, melkskommels, smoothies, hawermout en meer.
As u ooit sjokoladesiroop oor pannekoeke, wafels of roomys of oor u gesig wou drup, maar u wil die verfynde suiker, mieliesiroop met hoë fruktose, kunsmatige geure en preserveermiddels wat algemene bestanddele in strope is, dan is hierdie DIY -weergawe die antwoord vir u.
Wel, hallo mooi! Kyk net na die drippy, hemelse, sjokolade -goedheid.
Maklike suikervrye sjokoladesiroopresep – Lae koolhidraat
Die afgelope tyd was ek lus vir baie sjokolade. Veral sjokolademelk. Toe het ek besef dat ek nooit my eie tuisgemaakte sjokoladesiroop gemaak het nie.
Toe ek die eerste keer suikervry was, het ek sjokoladesiroop sonder suiker gekoop. Die enigste handelsmerk wat ek gebruik het, was die Walden Farms -sjokoladesiroop sonder koolhidrate.
Ek het egter opgehou om produkte te koop wat kunsmatige bestanddele bevat. Ongelukkig gebruik Walden Farms sukralose in hul stroop, wat my nie aantrek nie, want ek het 'n paar jaar gelede besluit om slegs natuurlike produkte te gebruik.
U benodig slegs 'n paar bestanddele vir hierdie maklike suikervrye sjokoladesiroopresep. En ek weet seker dit is baie goedkoper om dit tuis te maak.
Dit is eintlik net 'n mengsel van kakao -versoete water. U kan dit verdik as u wil met xantaan of guargom, maar ek dink nie dat verdikkers baie byvoeg nie.
Om die mengsel te kook, verdik dit 'n bietjie sonder om 'n lae -koolhidraatverdunner by te voeg. Ek probeer dinge so eenvoudig moontlik maak, en bly weg van die byvoeging van ekstra vesel of koolhidrate as ek kan.
Sommige onversoete kakaopoeiers bevat minder koolhidrate as ander. U kan dus die etikette nagaan voordat u koop om seker te maak dat u een kies met die laagste koolhidraatgetal.
U moet soek na kakaopoeier met meer vesel, wat die effektiewe netto koolhidrate verminder. Ek koop graag die een met die laagste netto koolhidraatgetal, want elke bietjie help. As u konserwatief wil wees, kan u altyd die een kies met die laagste totale koolhidraatgetal.
U behoort hierdie sjokoladesiroop binne 10 of 15 minute op te sweep. As u al u bestanddele bymekaarmaak, sit u dit net in 'n kastrol, klits dit op en kook dit 'n bietjie.
Ek vind dat 'n klitser die kakaopoeier die beste in die vloeistof help meng. Ek hou ook daarvan om 'n mengsel van versoeters te gebruik.
Om die algehele koolhidrate te verlaag, gebruik ek gereeld gekonsentreerde stevia -vloeistof en meng dit met 'n poeieragtige eritritol of inulien versoeter. Die keuse van versoeters hang regtig af van u persoonlike smaak en voorkeur.
U kan hierdie suikervrye sjokoladesiroopresep gebruik, net soos enige sjokoladesous wat in die handel is. Dit meng goed met lae -koolhidraat -amandel- of klappermelk.
Dit is ook wonderlik om roomys oor te gooi om 'n sjokoladebroodjie te maak. Ek het 'n paar lae koolhidraat -aarbeiroomys in die vrieskas gehad wat ek 'n paar weke gelede gemaak het, en dit het perfek gegaan.
Ek deel hierdie week of volgende 'n spesiale resep wat van hierdie tuisgemaakte lae -koolhidraat sjokoladesiroop gebruik het. Noudat dit koud is, moet ek 'n resep kry wat hierdie stroop gebruik om suikervrye sjokolade te maak.
Dit is so maklik om hierdie lae -koolhidraat sjokoladesous te maak. Ek en rsquoll moet die hele tyd 'n pot in die yskas hou! En dit is perfek vir die bereiding van 'n lae -koolhidraat -gebakte piesang gesplete koek.
'N Heerlike resep uit my kookboek Gesonde bak. Dit is 'n superkos -sjokoladebehandeling wat die drang sal bevredig en goed is vir u gesondheid! Beide my Dark en Mylk Naked Chocolat-drankies is suiwelvry, suikervry en so skoon soos die natuur bedoel het-soos sjokolade veronderstel is om te wees. Bedien in klein porsies en bêre in 'n lugdigte houer in die yskas tot benodig.
120 g (4 oz/1/2 koppie) kakaobotter of koudgeperste klapperolie
2 eetlepels rysmoutstroop of alternatief rou heuning of esdoornstroop. (opsioneel)
110 g (4 oz / 1/2 koppie) amandelbotter, grondboontjiebotter, hazelnootbotter, cashew botter of tahini
120 g (4 oz / 1 koppie) naakte sjokolade (vir hierdie resep gebruik ek Healthy Chef Naked Chocolat Mylk)
Smelt kakaobotter of klapperolie in 'n groot bak oor 'n pot kookwater.
Verwyder gooi die bak uit die hitte, voeg die naakte sjokolade by en meng met 'n klein klitser tot glad.
Voeg by neutbotter en 'n knippie seesout, meng dan deur. Proe jou sjokolade -skepping. Miskien hoef u geen versoeter by te voeg nie. As jy dit doen, voeg net 1 eetlepel op 'n slag by.
Giet sjokolade in 'n klein glashouer uitgevoer met kleefwerende bakpapier of kleefplastiek.
Verkoel vir 4 uur of tot gestol.
Sny in happiegrootte stukke en geniet.
Stoor in die yskas, bedek vir tot 4 weke.
Koudgeperste organiese klapperolie kan in plaas van kakaobotter gebruik word. Die finale produk sal egter 'n bietjie sagter wees. U kan kakaobotter by gesondheidswinkels koop.
Versier met gekapte geroosterde hazelnoot, geroosterde amandels of besprinkel met rou kakao -penne of bye stuifmeel.
Tuisgemaakte, gesonder popterte! 'N Suikervrye en heerlike lae-koolhidraat-weergawe van die ontbytbederf.
As u nog nie gehoor het nie, is die e-kookboek te koop! Dit is $ 5,99 en gevul met drukbare resepte en suikervrye bakwenke en truuks. Aan almal wat reeds 'n eksemplaar gekry het: Baie dankie dat u my eksperimente in die kombuis ondersteun het! Die Kindle- en Ipad -weergawes is aan die werk. U het gevra, en ek sal dit lewer! Hou van my Facebook -bladsy en volg my Pinterest -bord vir opdaterings.
Gesonder popterte! Wat se jy?!
Dit was die ontbyt waaroor ek as 'n klein kindjie gedroom het, hand-aan-hand saam met my ma in die kruidenierswinkel geloop het. Sy sou my altyd liefdevol weghou van die soetgrane en versnaperinge, so hierdie voorafverpakte ryp handtertjies was 'n seldsame verrassing vir my.
Tot kollege. Toe was alles 'n speletjie! Al ooit gehoor van die eerstejaars 15 30? Ja, dit het heeltemal met my gebeur. Pop Tarts het gehelp om dit te laat gebeur. Daarom het ek besluit om 'n gesonde aflate te gee aan Kellogg se beste verkoop gemorskos-vir-ontbyt-produk. My lae-koolhidrate weergawe van die ikoniese gebak is glutenvry, geen suiker bygevoeg nie, en ewe lekker!
Die ryk, smaakvolle tertkors met lae koolhidrate bestaan ​​uit amandelmeel en 'n bietjie hawermeel.
U kan 'n suikervrye versiersel maak om die terte te versier met behulp van eritritol, xylitol, helder vanielje-uittreksel en 'n bietjie suurlemoensap. Maar ek maak gewoonlik nie die versiersel nie, om eerlik te wees. Hierdie ryk botterskorsies met 'n soet framboosvulsel het dit nie nodig nie. As u vertroud is met die versoeters wat ek gebruik, weet u waarskynlik dat eritritol en xylitol 'n oormatige nasmaak kan hê. Daarom het ek die versiersel oorgeslaan as ek u was.
Om te maak paleo poptertjies, ek vermoed jy kan tapioka -stysel maklik vervang deur die hawermeel en klapperolie vir die botter. 'N Bietjie heuning kan die eritritol vervang.
Om te maak suiwelvry pop-tertjies, jy kan die botter met 'n nie-gehidrogeneerde koek vervang.
As u nuuskierig is, is die besprenkels gemaak van eritritol gemeng met Wilton -voedselkleursels. Ek meng 'n druppel kleurstof in 'n bietjie eritritol met 'n tandestokkie totdat dit klonterig word. Toe gryp ek 'n bietjie van die mengsel en vryf my vingerpunte saam om die " sprinkles " oor die terte te versprei. Nogal gaaf, nè?
Gesonder, tuisgemaakte popterte (suikervry, glutenvry!)
1 1/2 koppies geblansjeerde amandelmeel OF 5.25 onse gesnyde, geblansjeerde amandels
1/4 koppie (0,75 onse) hawermeel
2 eetlepels ongesoute botter OF nie-gehidrogeneerde verkorting
1 koppie (4 onse) frambose
2 eetlepels + 1 teelepel eritritol
As gesnyde, geblansjeerde amandels gebruik word, maal amandels in 'n Magic Bullet -blender of voedselverwerker tot 'n lekker maaltyd. As jy geblansjeerde amandelmeel gebruik, voeg dit eenvoudig by die res van die droë bestanddele in 'n bak en klits die mengsel. Haal botter uit yskas en sny in blokkies. Druk met 'n vurk die botter in die droë mengsel en sny dit in sodat u stukke botter in die deeg kry. Klits eierwit in 'n aparte klein bak. Bedruip eierwit 'n bietjie op 'n slag totdat die deeg bymekaar kom. Uiteindelik gebruik ek net meer as 'n halwe eierwit van 1 groot eier. Dit is beter dat die deeg effens droog is as te klam! Die deeg moet krummelrig wees, sodat jy dit in 'n bal moet druk voordat jy dit verkoel. Verkoel deeg vir 15 minute tot 1/2 uur. As die deeg te krummelrig is om uit te rol, voeg nog 'n bietjie eierwit by en knie dit deur. Verdeel deeg in 3 of 4 balletjies. Rol 'n deegbal in dun, vierkantige stukke tussen 2 stukke bakpapier. Ek rol graag die deeg 'n paar houe, en draai dan die pakkie perkament-deeg-perkament om. Skil die boonste laag perkament af, herhaal die proses, draai die deeg aanhoudend uit en rol uit om seker te maak dat u nog steeds die boonste stuk perkament daarvan kan verwyder. Die tegniek is dieselfde vir my suikervrye suikerkoekies. As die deeg dun genoeg is, verwyder die boonste stuk perkament en gebruik 'n pizzasnyer om reghoeke uit die deeg te sny. Ek gebruik 'n groot metaalspatel om die reghoekige stukke na my bakpapier te plaas. Ek kan gewoonlik drie 3,5 ″ by 4,5 ″ reghoekige stukke deeg uit een van die deegballe kry.
Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Smeer die bokante van die onderste helftes van die terte met die oorblywende eierwit van die deeg. Smeer 'n eetlepel vulsel oor deeg en laat 'n 1/2/8243 deegmarge om die rande. Neem 'n spatel en plaas 'n bypassende reghoekige deeg op die bakplaat, draai dit om op die onderste tertstuk. Druk die rande van die tert met u vingers saam om dit te verseël. Gebruik die tande van 'n vurk om 'n meer dekoratiewe seël te maak, indien verkies. Steek ruim gate oor die boonste stuk van die tert met 'n tandestokkie om te voorkom dat ontploffende tertjies ontplof! Bak vir 15 minute as jy later die tertjies gaan rooster. As jy die tert vars uit die oond wil eet, bak dit vir 20 minute, of tot dit bruin is om die rande. Haal tertjies uit die koekie om op 'n draadrak af te koel.
Voeg frambose, suurlemoensap, stevia, eritritol, xantangom en sout by 'n blender. Ek gebruik my Magic Bullet. Meng tot puree. Plaas vrugtepuree oor in 'n glasbeker wat in die mikrogolfoond gedra kan word. Mikrogolf op HOOG vir 4 minute. Haal koppie uit mikrogolfoond en laat mengsel afkoel. Klits die puree saam om die konsekwentheid te verkry voordat dit bo -oor die tertdeeg gesmeer word. Maak genoeg vulsel vir 6 tertjies.