Gebreekte aartappels met korrelmosterd | SARIE
Gebreekte aartappels met korrelmosterd	deur Barbara Joubert
Kook en bereiding 20 minute
1 kg baba-aartappels (moenie skil nie)
groot hand vol bronkors (watercress)
Kook water in ’n kastrol. Plaas aartappels in die kastrol, kook tot sag en dreineer die water. Kap intussen die bronkors grof (nie fyn soos pietersielie nie). Breek die aartappels grof met ’n vurk. Voeg olyfolie, korrelmosterd en bronkors by. Moenie skrik vir die hoeveelheid olie nie – terwyl die aartappels warm is, suig dit die olyfolie op. Geur met sout en swartpeper.