Dek op Dahlia Lounge - Nuutste resepte - 2022
Nie lank gelede nie, het ek heeltemal uit die bloute 'n oproep van my grootouers ontvang wat sê dat hulle 'n reis na die pragtige Stille Oseaan wil neem, en hulle hoop dat ek tyd sal hê om ten minste saam met hulle te eet. . My doel was om 'n plek te vind waar hulle vars salm en heilbot kon kry. Nadat u 'n verskeidenheid plekke gedink en uitgeskakel het, het dit uiteindelik geklik; waarom neem hulle dit nie na een van die restaurante wat deur die groot poobah van die Noordwes -kombuis bestuur word nie? Ek het OpenTable oopgemaak en 'n bespreking gemaak vir drie by Dahlia sitkamer.
Dahlia Lounge is een in 'n stal van Tom Douglas -restaurante, wat die Noordwes -kookkuns kenmerk - dit kan aangevoer word dat hy die grondslag gelê het vir sjefs soos Maria Hines en Jason Wilson (om net 'n paar te noem) om hier te floreer. En tog het ek nog nooit by Dahlia geëet nie; al het ek albei geëet Lola en Ernstige pastei.
Ons het 'n paar minute laat by ons bespreking aangekom nadat ons 'n paar minute geneem het om parkeerplek in Belltown te vind, en ons is direk na ons tafel gewys. Die restaurant was nie vol nie, maar daar was beslis 'n lewendige atmosfeer in die swak lig. Dit was amper harder as wat ek by my grootouers sou verkies het, maar ons het dit laat werk. Ons leun naby oor die donker hout tafels om in te haal, want dit was 'n paar maande sedert ons mekaar gesien het, en die kos was 'n wonderlike kompliment vir die aand. Terwyl ons alles by my ouers inhaal, geniet ons vars gestoomde mossels in 'n kerrie -sous met 'n bietjie Thaise basiliekruid. Hulle was heerlik sag en die kerrie was effens soet, wat 'n goeie balans gee. Die enigste ding wat ontbreek, was 'n bietjie brood om mee op te eet.
Toe ons aanbeweeg na ons hoofgeregte, het ons verhale ook aangegaan, wat ooreenstem met die kos. Ek en my oupa het vars vis gekies en begin praat oor sy verskillende visvang -eskapades. Hy het my teruggekry met herinneringe aan sy visvangreise na Alaska, toe u gratis bagasie van 70 pond op 'n vliegtuig kon bring. Hy het drie vol vars salm en heilbot ingepak. Ek het met hom my verhaal vertel van die feit dat ek na 'n vishuis geneem is die eerste keer dat ek 'n reis na Cleveland gemaak het en die verwonderde blik op die kelner se gesig toe ek vrae oor die salm vra (vrae wat enige NW-restaurant wat hom respekteer, sou weet antwoorde op), terwyl ek my eie perfek gekookte stuk vars Coho geniet. Dit was klam en heerlik, sonder enige spesiale voorbereiding of sous-net 'n goed gekookte stuk vis van hoë gehalte. Dit was bedek met 'n paar vars boontjies en tamaties, en bedien op 'n mieliebodem met die eerste kant van die seisoen. Dit was so vars en lewendig, met net die sweempie aardsheid van die sampioene; selfs die mielies waarvan ek nie veel geëet het nie, het 'n wonderlike soetheid bygevoeg. En dan was daar my ouma wat gekies het vir die eend met vyf speserye, iets wat sy selde bestel. Terwyl sy geniet van die heerlike teerheid as dit kom by rotisserie -kookkuns, het sy ons vertel van haar ervarings om die eende te kook wat my oupa van jagtogte huis toe gebring het (dit het nooit so goed geword nie.)
Meer as 'n koppie koffie sonder koffie, gebraai 15de Ave. Roasters in Capital Hill het ons 'n bietjie gesels oor ons gesin en hul reis en my P90X -program. Uiteindelik, na twee uur se inhaal en stories vertel, het ons dit ingepak. Dit was 'n baie lekker en aangename aand, perfek beklemtoon deur 'n heerlike aandete. As ek net een kritiek het, is dit dat as u 'n stuk salm met die vel wil bedien, sorg dat die vel bros is, aangesien dit 'n mooi tekstuurelement byvoeg ('n nie-skerp vel kan 'n bietjie slymerig wees). Maar dit lyk asof my grootouers 'n wonderlike tyd gehad het, en hulle was vol versadiging, selfs sonder om een ​​van die vars nageregte van die Dahlia Bakery te probeer!
1 koppie grof gedroogde broodkrummels
1 koppie vars gerasperde Parmesaankaas (ongeveer 3 gram)
⅓ koppie sagte bokkaas
Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Kook die spek in matige hitte in 'n klein pannetjie tot bros, sowat 8 minute. Plaas dit oor op papierhanddoeke om af te dreineer, en laat afkoel. Verkrummel die spek.
Smelt 1 eetlepel botter in 'n klein kastrol in die olyfolie tot skuimig. Gooi die spek in 'n bak met broodkrummels, pietersielie, suurlemoenskil en fyngemaakte rooipeper. Roer die olyfoliemengsel by tot opgeneem.
Smelt die oorblywende 2 eetlepels botter in 'n kastrol. Voeg die sjalot by en kook oor matige hitte tot ligbruin, sowat 3 minute. Voeg die knoffel by en kook, roer tot geurig, sowat 30 sekondes. Voeg die room by en laat prut, roer tot dit met ongeveer 'n derde verminder is, ongeveer 5 minute. Verwyder van die hitte en roer die Parmesaan, bokkaas en grasuie by. Geur met sout en peper.
Voeg die penne by die kookwater en kook tot al dente. Dreineer die penne en plaas dit in 'n opdienbak. Voeg die kaassous by en meng. Sprinkel die broodkrummels bo -oor en sit voor.
Beskrywing: Hierdie klapperkoek is afkomstig van Tom Douglas 'The Dahlia Bakery Cookbook' (William Morrow Cookbooks 2012) van die beroemde bakkery in Seattle. Die kors moet voor en na die rol verkoel word, en dan blind gebak en afgekoel word voordat dit gevul word, dus beplan daarvolgens.
Meng meel, klapper, suiker en sout in 'n voedselverwerker. Pols 'n paar keer om te kombineer. Voeg botter by en pols totdat botter en meel gekombineer is en die mengsel soos klein ertjies lyk.
Giet yswater stadig deur die toevoerbuis. Hou op wanneer die deeg begin bymekaar kom. Deeg moet bymekaar hou as jy dit druk, maar moet nie taai wees nie. Miskien hoef u nie al die water te gebruik nie.
Vorm deeg in 'n skyf en laat minstens 1 uur afkoel.
As u gereed is om te rol, rol deeg uit op 'n goed meelbestrooide oppervlak tot 'n sirkel van 12 tot 13 duim. Plaas dit in 'n 9-duim-tertpan, wees versigtig om nie die deeg te rek nie. Sny die oorhang tot 1 duim, vou dit dan op die rand en fluit met vingers en duim. Verkoel ongebakte tertdop minstens 1 uur.
Voorverhit die oond tot 400 grade. Voer dop uit met bakpapier en tertgewigte (boontjies of muntstukke)
Bak in voorverhitte oond 20 tot 25 minute tot die rand goudbruin is. Haal die dop uit die oond. Verwyder perkament en gewigte en bak nog 10 tot 12 minute tot die onderkant goudbruin is.
Maak klapperdeegroom: Meng in 'n swaarboompot melk, klappermelk, klapperstrokies en vanieljesaadjies.
Klits eiers, suiker en meel in 'n aparte mengbak tot glad en glad.
Bring melk tot kookpunt oor medium hitte. Verlaag die hitte en klits 1/3 koppie van die mengsel saam met die eiers in die mengbak om dit te temper. Giet eiermengsel stadig in melk, klits aanhoudend. Keer terug na 'n borrel en laat prut 5 minute tot baie dik. Verwyder van hitte en roer botter by.
Sit plastiek wrap direk op die oppervlak van die room en laat dit afkoel.
Maak slagroom bo -op:
Klits room, suiker en vanielje tot styf genoeg sodat pieke hul vorm behou.
Berei voor versier: Voorverhit die oond tot 350 grade en rooster die klapper liggies tot die rande goudbruin is, 7 tot 8 minute. Kyk noukeurig en roer 'n paar keer.
Gebruik 'n groenteskiller om sjokoladekrulle te maak.
As die kors afgekoel het, vul dit met klapperdeegroom en maak die bokant glad. Of pyp of lepel versierde slagroom bo -op, versier dan met geroosterde klappervlokkies en wit sjokoladekrulle.
Arugula en Rocket
As u buite Seattle woon, kan ek u vergewe dat u nie sy naam ken nie, maar agtien van die warmste eetplekke in die stad besit (sowel as die Hot Stove Society kookskool) hy is die man as dit kom by die bediening van baie goeie kos in Seattle. Trouens, hy is Lieflikheid in Seattle self – Ek wens ek kon krediet opeis vir die wonderlike lyn, maar dit is eintlik die ondertitel van sy nuutste Dahlia Bakkery Kookboek.
As een van sy grootste aanhangers het ek gedink dat al my eclairs gelyktydig gebak is toe ek nie net die geleentheid gehad het om deel te neem aan sy Seattle Kombuis radioprogram, maar het ook daarin geslaag om 'n persoonlike Pie Baking Masterclass saam met Dahlia Bakery Pastry Chef te vee, Brittany Bardeleben. Toe Brittany my vra watter tert ek wil bak, was daar net een antwoord wat enige ware Tom Douglas -fan kon gee, sy handtekening Triple Coconut Cream Pie.
As jy van pastei hou (duh.) En jy hou van klapper (natuurlik!), Weerstaan ​​ek jou om nie verlief te raak op sy resep nie, en dit is die Adonis van alle pasteie! Met klapper wat in elke laag omhul is – wat diep in die kors wegkruip, die romerige tertvulsel fyn toedien, en dan heerlik koester oor die vars room -topping – dit is 'n blote nagereg -hemel! Dit is geen wonder dat meer as honderd van hierdie pasteie elke dag geniet word nie.
Maar ek dwaal af! Brittany is 'n ware deegmaker en ek het soveel geleer tydens ons sessie saam. Ek was heeltemal ontsteld oor hoe maklik sy die tertpan kon uitsteek en 'n perfek afgeskaalde rand skep sonder om krimpgereedskap of -gereedskap te gebruik (sien haar towervingers in aksie in die video hieronder). Dit was 'n fantastiese middag en 'n herinnering wat ek vir altyd sal bewaar. Ongelukkig het die tert wat my huis toe begelei het, nie so lank gehou nie!
Ek is werklik geëerd om hierdie resep te kan deel Tom Douglas ' Triple Coconut Cream Pie (met vergunning van The Dahlia Bakery en The Dahlia Bakery Cookbook) en ook dankie aan Brittany vir ons wonderlike middag!
Om die klapper deeg te maak:
Baie koue botter maak 'n flakkerige kors, so as jou botter nie baie koud is nie, sit dit 10 tot 15 minute in die vrieskas voordat jy met die deeg begin. In dieselfde trant moet u ook yswater gebruik.
Meng die meel, klapper, botter in blokkies, suiker en sout in 'n voedselverwerker. Pols totdat die mengsel growwe krummels vorm. Voeg dan die yswater geleidelik by, een eetlepel op 'n slag, terwyl dit elke keer pols. Gebruik slegs soveel water as wat nodig is om die deeg bymekaar te hou as dit saggies tussen u vingers gedruk word (die deeg vorm nie 'n bal of klou in die verwerker nie, dit sal nog steeds los wees).
Plaas 'n groot vel plastiekwrap op die toonbank en gooi die klapperdeeg daarop. Trek die kleefplastiek om die deeg en dwing dit met 'n druk van die plastiekwrap in 'n growwe, afgeplatte ronde. Soos die meeste deegdeeg, moet hierdie deeg minstens 30 minute lank afgekoel word voordat dit gerol word.
Sodra dit afgekoel is, pak die deeg uit en plaas dit op 'n ligte meelbestrooide bord. Rol die deeg uit tot 'n sirkel van ongeveer 'n 1/8 duim dik en sny dit dan tot 'n 12 ″ tot 13 ″ sirkel.
Plaas die deeg in 'n 9 ″ -tertpan en maak die deeg los en saggies in die pan. Wees versigtig om nie die deeg te rek terwyl u dit doen nie, want dit sal krimp as dit gebak word. Sny enige oortollige deeg tot 'n 1 ″ tot 1½ " oorhangsel, draai dan die deeg onder langs die rand van die tertpan en gebruik u vingers en duim om die rand te fluit - dit is waar die vaardighede van Bretagne my regtig verbaas het !
Verkoel die ongebakte tertdop vir ten minste 'n uur voordat dit gebak word, sodat die deeg nie in die oond krimp nie.
Voorverhit die oond tot 400ºF. Ons moet nou die tertdop blind bak. Plaas dus 'n stuk perkament in die afgekoelde tertdop, met sye wat oor die pan hang, en vul dit met keramiek -tertgewigte, gedroogde boontjies of rys. Dit sal voorkom dat die onderkant van die verkoop tydens die bak opblaas. As u die gebak blind blind bak, moet u dit deeglik bak, anders kan die kors taai wees.
Bak die tertkors vir 20 tot 25 minute, of tot die deegrand goudbruin is. Verwyder die papier en tertgewigte/bone en bak nog 10 tot 12 minute, of tot die onderkant van die kors goudbruin kolle het. Haal uit die oond en laat die tertdop heeltemal afkoel.
Om die klapperdeegroom te maak:
Meng die melk, klappermelk en gerasperde klapper in 'n medium swaarboompan. Skraap dan die sade uit die vanieljeboon met 'n knipmes en voeg beide die skrape en die vanieljepeul by die melkmengsel. Plaas die kastrol op medium-hoë hitte, af en toe roer tot die mengsel amper kook.
Klits die eiers, suiker en meel in 'n bak tot goed gemeng. Tempereer die eiers deur 'n klein hoeveelheid (ongeveer 1/3 koppie) van die geskilde melk in die eiermengsel te gooi terwyl dit geklits word. Voeg dan die warm eiermengsel by die kastrol melk en klapper. Klits oor matige hoë hitte tot die deegroom verdik en begin borrel. Hou aan klits totdat die mengsel baie dik is, ongeveer 4 tot 5 minute meer.
Verwyder die kastrol van die hitte, voeg die botter by en klits tot dit smelt. Verwyder en gooi nou die vanieljepeul weg. Plaas die deegroom in 'n bak en plaas dit oor 'n bak yswater, roer af en toe totdat dit afkoel. Plaas dan 'n stuk plastiekwrap direk op die oppervlak van die deegroom om te voorkom dat 'n vel ontstaan.
Verkoel die vulsel tot dit heeltemal koud is, en die room sal ook verdik. LET WEL: jy kan die klapperdeeg tot 'n dag vooruit maak en bedek en in die yskas hou, maar vul die tert eers en vul dit as jy dit bedien.
Sodra die roomroom koud is, vul die deeg met 'n silikoon spatel oor die oppervlak.
Om die geklopte room -bolaag te maak:
Klits die swaar room met die suiker en vanielje in 'n elektriese menger met 'n klitsbeslag totdat dit stewige punte vorm. Plaas die room in 'n versiersak met 'n sterpunt en gooi dit oor die oppervlak van die tert.
Nou moet jy die klapperskyfies rooster. Om dit te doen, verhit die oond tot 350ºF. Smeer die klapperskyfies oor 'n bakplaat en rooster dit in die oond vir 7 tot 8 minute, kyk versigtig en roer een of twee keer tot dit ligbruin is. Haal die geroosterde klapperskyfies uit die oond en laat afkoel, en strooi dit bo -oor die tert.
Voeg nou die laaste versiering van wit sjokoladeskyfies by. Let wel: u kan u eie skaafsels maak met 'n groenteskiller op 'n stuk wit sjokolade.
Volgelinge in die Verenigde Koninkryk, Frankryk, Duitsland, Italië of Spanje kan nou ons gunsteling kombuisgereedskap en -gereedskap by die Readers in die VSA koop, en ons gunsteling handelsmerke kan besoek op die Tovolo- en USA Pan -webwerwe.
14 Eenvoudige resepte vir somervensters
Moenie toelaat dat swelende temps jou onderkry nie! Plant hierdie hitte-verdraagsame blomme vir kleurvolle randsteen-aantrekkingskrag die hele somer.
Fixer Bovenkant's Joanna Gaines het hierdie huisie-geïnspireerde reëling eenvoudig gehou deur groen skakerings te meng met knoppies warm magenta.
Hierdie welige vensterreëling is helder en speels en bring die aantrekkingskrag van die somer tot 'n opvallende nuwe vlak.
'N Pragtige alternatief vir rose, pienk knolbegonia's, gee 'n sagte kleur aan hierdie klimopbedekte fasade.
Sluit u somertuin aan met vreugdevolle anemone en hartlike, kalibrachoa en kleurvolle blomme wat in volle son en goed dreinerende grond gedy.
1: gevlekte klimopblaar
4: miljoen klokke calibrachoa
Voeg 'n voorsmakie van die trope op u voorstoep met briljante pienk mandevilla en vrolike geel hibiskus.
Soet aartappel afguns
Of dit nou alleen geplant is of met ander prettige somerblomme, heldergroen soet aartappelstok is 'n vaste en vergeetagtige speler wat nooit teleurstel nie.
1: sanvitalia (kruipende zinnia)
4: goud gevlekte plectranthus
Verander u huis in 'n dromerige somervlug wat herinner aan u gunsteling storieboek.
6: silwer dollar bloekom
Trek die rustieke sjarme af in die hitte van die somer met maklik omgee vir salie, miljoen klokkies en sierlike draadstok.
1: miljoen klokke (calibrachoa)
Wie sê klassiek is vervelig? Ons is mal oor hierdie weelderige reëling met al ons gunsteling krammetjies in warm weer.
Skakerings van rooi
Voeg 'n tikkie gesofistikeerdheid by u aantrekkingskrag met 'n bedompige mengsel van weelderige rooi rose en pienk geranium.
Bemeester die voorkoms van die "bedkop" deur u vensterbokse te vul met lae-onderhoudende guara, heldergeel sedum en treffende speldekussingblom.
Op hul hoogtepunt in die laat somer floreer pronkende dahlias in sonlig en goed gedreineerde vuil. Plant met ander somerblomme soos geraniums en Diamond Frost euphorbia vir skoonheid wat tot die eerste ryp sal duur. Lees hier alles oor die sorg van dahlia & gt & gt
Wat is gevul met ryk kleur en onomwonde tekstuur, wat is daar nie om van vetplante te hou nie?
1: 'String van pêrels' (senecio rowleyanus)
Eenvoudig maar tog sexy
Soms is die mooiste reëlings die eenvoudigste. Hou die kleur die hele somer aan die gang met kruipende zinnia met 'n lae onderhoud en knolliefde knolbegonia.
As u op soek is na 'n eenvoudige braairesep, dan sal u van hierdie Butterflied BBQ Varkenskotelette hou. Sjef Tom vuur die Kamado Joe Kettle Joe aan en gebruik die SloRoller om die tjops te rook voordat hy die hitte aansit vir 'n gaar afwerking!
Vandag maak ons ​​'n hele bors vir 'n Texas -brisket geïnspireerde gerookte Texas Brisket Burger met ons Cowboy Coffee Bacon Jam en tuisgemaakte piekels. Sjef Tom vuur die Yoder Smokers Loaded Wichita Offset -roker aan om die hamburgers stadig te rook voordat hy dit met 'n hoë hittebrand op die rooster oor die eike in die vuurkas afsluit!
+ Bekyk groter foto: Ed Anderson
Groeiende dahlias in houers
Toe ek die eerste keer dahlias in houers begin verbou het, was ek gefrustreerd omdat ek niks in die algemene tuintydskrifte of boeke oor hierdie onderwerp kon vind nie. Die eerste jare het ek net die dahlia's gegroei wat as '#8220dwerg " of 'n lae groei gegroei het. " Een jaar het ek besef dat as ek 'n dwergboom of bos in 'n bad kon groei, ek enige hoogte van dahlia kon kweek in 'n houer. 'N Dwergvariëteit is miskien 'n bietjie makliker om te hanteer, maar die verhoging van 4 voet of groter dahlia -bosse is net so maklik en kan 'n goeie privaatheining op 'n patio of balkon maak. Verskillende hoogtes van dahlias voeg ook variasies van hoogte in 'n dek tuin toe, asook verskillende kleure en teksture van die blomme en verskillende vorms en groottes.
Deur die jare moes ek 'n kort somersgroeiseisoen hanteer met sagte of moessonagtige reën, somers van hitte en droogte met of sonder bedompige humiditeit of die koelste, natste mistigste toestande wat nog steeds lug tot verfrissende bries tot windstorms van 50 -60+ km / h koel dae met bewolkte wolke of helder sonnige warm dae donderstorms elektriese storms of haelbuie. Deur middel van hierdie skisofrene weerstoestande het ek met verskillende potgrond, kunsmis, sting geëksperimenteer, hoe om die knolle te begin sonder dat hulle vrot, ens. Dit was 'n uitdaging, maar ek het 'n metode ontwikkel om dahlia's in houers te plant wat was suksesvol vir my.
Deur die knolle binne te begin Gedurende die eerste week in April het die afgelope week in Junie 'n paar vroeë variëteite begin blom. Weens die weersomstandighede stuur die meeste dahlia -verskaffers die knolle nie tot ten minste die eerste week in April nie. Ek kan waarskynlik my knol vroeër as April begin, maar ek is gewoonlik te besig om sade te saai en saailinge van ander eenjariges en meerjariges uit te plant.
As ek die knolle uit die berging haal of as hulle in die pos kom, kyk ek of dit verrot is en soek goeie oë. Terwyl ek elkeen teen die faktuur kontroleer en die bonusknol wat ek gestuur is, neerskryf, word die knol horisontaal in skinkborde neergelê met die oë (of enige groei wat reeds begin het) na bo. Ek sorg dat elke knol geïdentifiseer word deur die naam daarop te skryf of 'n plantetiket daarvoor te maak en die knol op die etiket te plaas. Knolle wat lyk asof hulle geen oë of beskadigde oë het nie (soms stingels breek af tydens aflewering) word in individuele klein bakke op klam potgrond geplaas. Op hierdie manier kan ek hulle noukeurig dophou vir enige tekens van spruit, en ek mors nie tyd en energie om 'n knol te plant wat 'n nuwe stam nie sal uitspruit nie.
Die knolle moet geplant word voordat die wortels begin groei en in die woonstelle verstrengel raak. Die skeiding van die wortels beskadig hulle. Terwyl hulle nuwe wortelhare vorm, vertraag dit die plante se opwaartse groei en eerste blomdatum.
Ek gebruik stewige, stewige plastiekpotte waarin ek gate kan boor vir die later beskryfde inbringprosedure. Die diameters van potte wat ek gewoonlik gebruik, is 8 1/2 duim en 10 1/2 duim. Ek het 'n paar potte van 11 en 12 duim om baie lang knolle te plant. Vir die stabiliteit van die basis verkies ek die azalea -potstyl, wat beteken dat 'n pot 'n kort hoogte het in verhouding tot sy deursnee, wat dit kort en kronkelend laat lyk, in teenstelling met 'n lang, maer houer. Ek pas nie die grootte van die pot by die finale blomgrootte nie, want miniatuurblomme kan op 'n lang struik wees en reuse blomme op 'n kort plant. Ek pas die pot by die hoogte van die plant of die lengte van die knol.
Gebruik 'n skoon houer! 'N Vuil pot kan 'n siekte na die plant versprei of onsigbare insekteiers daarin hê. Voordat ek die potmengsel in die houer plaas, verwyder ek die piering uit die basis van die pot. Dit sal toelaat dat die oortollige water dreineer en voorkom dat die grond deur die daaglikse deurdrenkende reën waterdig raak. As daar nie genoeg gate is nie of as die gate te klein is om vinnig in die basis van die houer te dreineer, boor u nog 'n gaatjie in die onderkant om dreinering te verbeter.
In die houerAs die knol onder in die pot geplaas word en die potgrond onmiddellik tot 1 duim onder die rand ingevul word en dan deeglik natgemaak word, kan die knol heel moontlik verrot. Die knol word hoër geplant om rotting te voorkom, en word aan die oppervlak blootgestel en die voet van die steel sit op die oppervlak van die grond. Dan kan die steel maklik van die knol afgebreek word. As dit in die grond geplant word, word daar gewoonlik aanwysings gegee om 'n gat van ongeveer vyf tot ses sentimeter diep te grawe en die gat met grond te vul terwyl die plant groei. Ek het geleer dat die beste manier om die dahlia te plant, deur die knol te plant deur dieselfde metode te volg: plant die knol diep en voeg stadig meer potgrond by terwyl die plant groei.
Die potmengsel Ek gebruik 'n growwe grondlose mengsel, Ball & #8217s Growing Mix #2. Dit is 'n lekker los mengsel van fyn bas, vermikuliet, turf en perliet. Ek gebruik dit vir al my houerplante. Grace Sierra het 'n grondlose mengsel wat soos die Ball & #8217s Mix #2, Metro-Mix 700, genoem word. Wat ook al die potmengsel wat u wil gebruik, maak seker dat dit baie los is, hetsy nat of droog. Maak seker dat die potgrond nie klei bevat nie. Dahlias groei nie graag in kleigrond nie. Die klei verander die grond in modder as dit nat is, of in 'n blok sement as dit uitdroog.
'N Belangrike "secret " bestanddeel Ek roer in die potgrond wanneer ek die knol plant, 'n produk wat uit akriel -kopolymeerkristalle bestaan. Die kopolymeerkristalle absorbeer water en stel dit vry aan die wortels van die plant wanneer die grond uitdroog. Hulle beskerm die plant teen oorwater of sterf in droë grond. Die produkte wat ek gebruik het, is TerraSorb ™ en Soil Moist ™. Dit bied die ekstra voordeel dat die wortels gedurende 'n warm dag koel bly, en dat die grond (en knolle) nie vries as die ryp die bokant van die plante in die herfs doodmaak nie. Ek gebruik die kopolymeerkristalle in al my houers met nie-kaktusplante. Wat lekker is, is dat as ek nie tyd het om op 'n warm dag water te gee nie, ek nie hoef te bekommer dat die plant doodgaan nie.
Die copolymeerkristalle is makliker om mee te werk in hul gerekonstitueerde vorm (suspensie). Gebruik die hoeveelhede vir elke potdiameter soos aangedui op die etiket. Om Soil Moist ™ -kristalle in suspensie te verander, voeg 1 koppie warm water by 1 teelepel van die kristalle en wag ongeveer 5 minute. Die mis lyk soos klein bolletjies wat op gelatien lyk. Ek hou daarvan om elke keer 'n bondel in 'n houer van 3 liter te maak. Die oorblywende mengsel kan bedek en geberg word vir latere gebruik, of laat uitdroog en kan later vir heropbou opgeberg word. Pasop as u dit by kinders of troeteldiere gebruik! Dit is ook baie glad as dit nat is!
Die plant van die knol: Plaas 'n goedkoop, biologies afbreekbare drup-koffiefilter, of twee, indien nodig, oor die gate aan die onderkant van die blomhouer om die grond binne te hou en die sog (of ander) goggas uit te hou. Die wortels sal die ekstra ruimte waardeer wat potskerwe of rotse sou gebruik het.
Vul die blompot 1/3 vol met vooraf bevochtigde potgrond. Meng in die onderste laag 'n hoeveelheid copolymeermis, soos aanbeveel deur die pakketaanwysings vir die deursnee van die pot. Probeer om nie die koffiefilters uit die onderste potgate te trek nie. (Die grond en mis kan buite die pot gekombineer word en dan weer ingesit word) Plaas die knol horisontaal bo -op die laag mengsel en meng. Plaas die knol so moontlik dat die oogpunt in die middel van die pot is. Dit is goed as dit nie gedoen kan word nie. Baie keer moes ek 'n knol van 6/8243 duim in 'n 8 1/2 duim pot sit. Maak seker dat u ongeveer 1/4-inch spasie tussen die wortel (nie-oog) einde van die knol en die kant van die pot laat sodat wortels kan groei. As daar reeds 'n spruit uit die oog groei, plaas die knol sodat die spruit na bo wys. Skryf die plantsoort en watter ander inligting u op 'n plantetiket neer, en plaas dit in die grond langs die oogpunt van die knol. Dit is die plek waarheen die spel gaan. Dit voorkom ook dat die wortels op daardie plek groei.
Bedek die knol met meer vooraf bevochtigde grond, maar net genoeg grond om dit weg te steek. Die oë kan, indien nodig, blootgestel word om te kyk vir groei. Gebruik 'n spuitbottel gevul met warm water en mis die knol totdat die oppervlak klam is. Doen NIE vul die houer op die oomblik met potgrond tot bo met potgrond. Deur die knol net te bedek, kan die groei van die plant maklik dopgehou word en voorkom dit dat die knol ontwater.
Namate die steel groei, voeg meer potgrond versigtig by die houer sodat die steel nie uit die oog van die knol breek nie. Moenie die boonste stel blare bedek nie. Doen NIE voeg nog meer van die copolymeermis by. Die gel styg. As dit op hoër grondvlakke kom, sal baie klein bolle gel op die bokant van die grond sit na 'n hewige reënval. Glo my, ek weet!
As u binne begin, plaas die houers onder plantligte. Die dahlia's moet lig van bo af hê sodat hulle nie na die lig van 'n venster kan buig en kompak kan groei nie. Stel die ligte ongeveer ses sentimeter van die bokant van die potte met nuut geplante knolle af. Verlig die ligte terwyl die plante groei. Deur die lampe aan kettings aan die hake te hang, word dit makliker om op te sit en te laat sak. Ek gebruik plantlampe of 'n kombinasie van twee fluorescerende lampe: een koel wit en een warm wit fluorescerende buis in 'n 48-duim-lamp met twee lampe. Dit bied die regte ligspektrum om plante groot te maak sonder om te betaal vir die duur kweekligte. Ek het dit by die Floralight Company geleer toe ek 'n paar van hulle staanplekke gekoop het. Die tydmeters word van sonop tot sononder (12-14 uur dae) ingestel. Die houers kan naby 'n suidvenster geplaas word. Draai die potte sodat die stingels reguit groei.
Die paal moet in die pot geplaas word voordat die plantetiket bedek is met grondtoevoegings. Stokke help om te voorkom dat die stingels en stamme in die wind afbreek of as die pot omval. As u die pot regop sit of skuif, kan u ook die paal vasgryp in plaas van die plant. Ek verkies om staalstawe wat met groen plastiek bedek is, te gebruik. Behalwe dat dit sterk en maklik is om mee te werk, kan dit aan die einde van die groeiseisoen skoongemaak en ontsmet word vir gebruik die volgende jaar. (As u net bamboesstawe kan vind, probeer dan om te doen wat ek vroeër gedoen het: bind vir meer sterkte drie bande met band, banddraad of tou vas.)
As die gemiddelde hoogte van die variëteit bekend is, gebruik die lengte van die spel. As dit nie bekend is nie, beoordeel die lengte wat u moet gebruik volgens die hoogte van die kofferbak wanneer die paal ingevoeg word. Gebruik andersins 'n paal van 4 voet, want dit lyk asof die meeste dahlia -plante 'n gemiddelde hoogte van 4 voet het. Om die paal regop te hou, bind die paal aan die houer vas met plantdraad (of tou, indien verkies). Boor 4 gate in 'n "X " of "+" posisie (afhangende van die plant se groei) in die kante van die pot naby die rand. Sny 'n stuk plantdraad minstens vier sentimeter langer as die deursnee van die pot. Vou die draad in die helfte en draai die middel van die draad op dieselfde vlak om die paal met die hoogte van die rand van die pot en draai die binddraad aan die paal. Verwyder die plantetiket wat naby die oogpunt van die knol is en vervang dit met die paal. Draai dan die een uiteinde van die draad deur een van die pot se gate en draai dit om dit vas te maak, trek dan die ander draad deur die teenoorgestelde gat en trek die draad wat geleer word totdat die paal regop langs die steel van die plant staan. Die basis van die paal moet aan die onderkant van die houer raak. Herhaal met die ander stel gate. Soms is dit moontlik dat twee stokke nodig is as daar twee hoofstingels uit die knol groei. Bind die steel (s) aan die paal (e) vas. Plaas die plantetiket terug in sy pot. (Om te verhoed dat die etikette van hul potte geskei word, veral as gevolg van nuuskierige wasbere, gaan ek eksperimenteer en die aluminium naamplaatjies gebruik wat binddrade deur gate daarin steek en dit aan die geboorde gate in die potte heg. .)
Nadat die plant langer as die bokant van die houer gegroei het, voeg die res van die potmengsel by tot 'n sentimeter van die boonste rand van die houer. Dit is goed om die blare onder die grondlyn te bedek.
As die plante minstens drie of vier stelle blare kry, knyp die groeipunt van die steel uit. Knyp help om 'n stewiger, stewiger plant te maak. Dit vertraag nie die blomtyd van die plant nie, maar die plant maak wel meer blomme. As ek nie knyp nie, kry ek gewoonlik lang, maer plante. Ek en my man hou van groter, in plaas van meer blomme, sodat die syknoppe knyp as hulle begin ontwikkel. Die knoppies met miniatuurblomme word nie geknyp nie.
Gieter: Terwyl die plant wortels ontwikkel, moet die grond amper uitdroog voordat dit weer natgemaak word. Die kopolymeerkristalle verhoed dat die knolle uitdroog. As die grond te nat gehou word voordat die wortels en die topgroei goed begin, kan die knol vrot. Water die plante nadat meer grond by die pot gevoeg is. The city's water here is hard with a pH about 7.4 and contains lots of calcium sulfate, magnesium, and other minerals. I understand that dahlias like a soil towards the alkaline side, so this water's pH does not seem to bother them (they grow and bloom well!).
Now is the time to start thinking about your open-air living areas and how to spruce them up for summer living. Today I'm featuring a variety of outdoor deck ideas to get your creative juices flowing. If you plan now, you'll be able to fully enjoy your outdoor living spaces when warm weather fully kicks in. (Hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels.)