Resep Gebakte sampioene met suurkool - Nuwe resepte - 2022
Soteer sampioene met suurkool
Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe.
Gooi olyfolie in die wok, laat dit warm word en sit die sampioene, uie en wortels. Geur met sout en peper en soteer vir 5-10 minute. Kap die kool, geur met sout en peper en voeg 'n bietjie olyfolie by.
Vaste sarmale - met sampioene en suurkool
Ek bied u 'n ander resep vir vas -sarmale aan - ek weet dat daar baie resepte is vir vas -sarmale, maar ek bied u die resepte aan wat ek tot dusver voorberei het en wat ek die lekkerste gevind het. Vir hierdie resep moet jy suurkool gebruik, want dit gee die gevulde kool 'n spesiale smaak.
1 groot suurkool
700 gr vars Champignon sampioene
1 koppie rys, 1 rooi soetrissie, 1 prei
2 groot wortels, 2 groot uie, olie om groente te braai
'N bietjie pastinaak en seldery, sout, peper, groente, 2 eetlepels sous
Begin deur die koolblare te skil en sny dit in twee as dit te groot is - die kool moet minstens 'n paar uur of selfs oornag in water gehou word.
Bereiding van die samestelling - kap al die groente behalwe die wortel (moet op die rasper gesit word) - sit die ui hard en voeg die wortel, gekapte prei, seldery, peper, pastinaak en gekapte sampioene by en laat staan verhard tot 'n bietjie sap wat die sampioene oorlaat, verminder het
Voeg die rys, sous, fyngekapte groente, sout, peper by en meng alles
Vorm die koolrolletjies, sit dit in 'n pot of skinkbord (as u dit wil bak) en vul dit met water waarin ons 'n bietjie sous, 'n bietjie olie oplos - onder in die pot moet u 'n paar stukkies gesny koolblare of stingels en die sarmales moet bedek word met 3-4 groot koolblare en vir 'n ekstra smaak kan jy 1 takkie tiemie sit
Kook oor lae hitte en kan met polenta bedien word. Goeie eetlus!
Lensies van suurkool
& # 8211 Sit die ui in ekstra olyfolie, en as dit effens deursigtig is, voeg die fyngekapte sampioene by en laat staan ​​totdat hulle die water verwyder het, waarna die tamaties en tamatiepasta bygevoeg word.
Voeg 'n koppie water ('n kwart liter) by en laat staan ​​totdat dit begin kook,
Dan skuif ons die voorbereiding na 'n hoër bak waarin ons die rys byvoeg,
& # 8211 Pietersielie-, wortel- en pastinaakwortels, rasper dit in ekstra olyfolie en roer gereeld, sodat dit nie vassit nie, vir 2-3 minute, voeg dan 'n koppie water by., Meng weer en sit die deksel op die pan. Laat dit vir ongeveer vyf minute prut en moenie vergeet om af en toe te roer nie,
As die groente geweek is, plaas ons dit in die bak met sampioene en rys, voeg ons tiemie, sout, peper en gekapte groente by,
Ons meng dit en laat dit 'n halfuur lank afkoel,
& # 8211 As ons rou kool gebruik, sal ons dit verbrand, sodat ons die blare kan ongedaan maak sonder om dit te breek, en dan kan ons dit makliker hanteer,
& # 8211 Vou die sarmales in die gekose velle en kook dit in 'n gietyster- of keramiekpan, in die oond.
& # 8211 Nadat ons dit gaargemaak het, kan ons dit bedien, elkeen volgens ons voorkeure.
Koolkos met sampioene
Bestanddele: kool ½ kg, Pleuratus -sampioene 1/2 kg, 'n groot ui, 'n groot eiervrug, 'n groot tamatie, 2 soetrissies, een rooi, die ander groen, sous 250 gr., Sonneblomolie, sout, peper, tiemie, dille, 'n lourierblaar.
Moeilikheid: Gemiddeld | Tyd: 1 uur 10 min
Ragu van suurkool, sampioene en hoender
Waarom is almal bereid om oor u te treur as hulle hoor dat u op dieet is? As ek 'n dieet eet, eet ek selfs beter as gewoonlik. En beslis nie net slaaie nie, maar geregte van alle "skoonheid" (smaaklik gesproke :)), slegs sonder vette, stysels en koolhidrate, dws vleis / vis + groente!
1/2 suurkool 1/2 vars kool 1 kg hoenderbene 3 uie 1 groot wortel 300-400 gr vars sampioene 2-3 takkies met kersietamaties 1 handvol gedroogde rickets 1 eetlepel sojasous 1 eetlepel balsamiese asyn di Modena (swart) a takkie vars of gedroogde roosmaryn (kan ook met tiemie vervang word) gemaalde swartpeper pienk peperkorrels gedroogde basiliekruid sout.
Eers los ons die bene van die vel en vet af (verpligte stap, as ons 'n lae-kalorie-resep wil hê). Marineer dit dan in 'n mengsel van sojasous, balsamiese asyn, gedroogde basiliekruid en 'n knippie sout.
Geur dit met swartpeper en 'n takkie roosmaryn (ek het 'n wonderlike bos vars roosmaryn), laat dit vir 15 minute deurdring met die geure van kruie en kry smaak uit die sous.
Verhit dit dan in 'n warm pan en gesmeer met olie.
Strooi die ui bo -oor in die helfte gesny.
Braai die bene oor matige hitte tot ligbruin, en die uie sag word.
Giet die marinade bo-oor en laat nog 5-7 minute onder die deksel.
Berei intussen die groente voor: sny die groen en ingelegde kool, nie te klein nie, sny die wortel en laat die sampioene heel.
En moenie vergeet om die suurkool goed te was nie, en as dit te suur is, hou dit ten minste 'n halfuur in koue water.
Ons sit al die bestanddele in 'n groot pot, geskik om in die oond te bak. Omdat ons die ragu stadig en geduldig in die oond sal kook.
Ek plaas eers 'n laag vars kool en dan 'n laag suurkool.
Oor die kool het ek die bene mooi neergelê, wat ek bedek het met ui en marinade waarin hulle verstik is.
Dan kom die wortel, sampioene en die res van die kool.
Besprinkel alles met die tamatiesous, plaas die takkies met kersietamaties, strooi die ragitis en pienk peperkorrels. Voeg nog 'n takkie roosmaryn en gedroogde basiliekruid by.
In hierdie stadium is dit beter om nie sout by te voeg nie, want ons het genoeg suurkool. Eers later sal ons proe en besluit of ons meer sout nodig het.
Sit die deksel op die pot en sit die ragu in die oond verhit tot 190 grade C en hou dit daar vir 'n uur.
Na die uur in die "brand" uit die oond, verwyder die gereg en proe die sap wat die groente agterlaat (ons besluit of dit sout of peper benodig). Bedek dan weer en laat dit ongeveer 40 minute in die oond prut, verlaag die hitte tot 170 grade C.
So lyk my ragu na 'n uur in die oond.
'N Skoonheid en watter geure! Maar wat kan ek sê, ek sal in elk geval nie hierdie rykdom van smaak en geure kan weergee nie.
Koolslaai met wortels is 'n regte gesondheidskelkie, vol vitamiene en minerale, wat die immuunstelsel help veg.
Gepekelde kool is een van die Roemeense resepte wat vir die wintervakansie nie op die tafel ontbreek nie, hetsy as 'n eenvoudige slaai of as slaaisous.
Sarmales is tradisioneel wanneer die wintervakansie nader kom en beslis dink elke huisvrou, ma, vrou, nie.
Vulsel met kool en sampioene
Termostabiele vulsel vir sout toepassings soos blaardeeg, terte, gisdeeg, krokette. Die produk kan verteer word nadat dit gebak en opgewarm is.
Gepekelde kool (72%), sampioene (17%), uie, wortels, koolzaadolie, suiker, sout, speserye, preserveermiddel: E202.
Elke bestanddeel in hierdie vulsel is in ooreenstemming met die EU Council en FAO Food Directives.
Die produk bevat nie GMO -bestanddele nie. Die produk is in ooreenstemming met die bepalings van N1829 / 2003 en 1830/2003 van die EG.
Bêre op 'n droë, donker en koel plek (0-10 ° C), weg van hittebronne en sterk reuke. Nadat die verpakking oopgemaak is, word die produk vir 'n maksimum van 7 dae op 'n donker en koel plek gehou (maks. 10 ° C).
Die produk "Kool- en sampioenvulsel" kan gebruik word in kombinasie met:
Waaruit word gevulde koolblare gemaak?
Vir vaskoolrolletjies in suurkoolblare het ek sampioene of sponse gebruik, soos dit in Transsylvanië genoem word. Hulle het 'n baie geurige smaak. As u nie sampioene het nie, kan u sampioene of selfs 'n mengsel sampioene (sampioene, geel, pleurotus, sampioene) gebruik.
Twee ander belangrike bestanddele is wortel en ui. Wortels gee sarmalute 'n effense soet smaak, en uie, soos ons weet, is onontbeerlik in enige resep vir sarmale, vas of vleis.
Die rys moet rond wees, as gevolg van die hoë styselinhoud, bind dit die vulsel aan die vulsel. Ek gebruik ronde graanrys vir gevulde kool, gevulde rissies, ryspoeding, frikkadelle.