Rooisoetrissie-hoemoes | SARIE
Foto deur Micky Hoyle SARIE KOS FEB/MAART 2013
Tradisioneel word hoemoes met kekerertjies en tahini gemaak, maar ek voeg ook geroosterde soetrissies by. Koop sommer klaar gemarineerde soetrissies in die winkel.
200 g gemarineerde soetrissies
1 blik (410 g) kekerertjies (chickpeas), gedreineer en afgespoel
Plaas soetrissies en kekerertjies in voedselverwerker of versapper. Puree tot glad. Voeg tahini, suurlemoensap, knoffel en olyfolie by en meng goed. Skep uit en geur met sout. Maak toe met kleefplastiek en plaas in yskas tot benodig.
Tahini is ’n sesamsaad-smeer. Dit word altyd in hoemoes gebruik. As jy nie tahini kan kry nie, voeg net ’n bietjie meer olyfolie by om die smeer gladder te maak.