Resep Salmmedalje in kruie kors - Nuwe resepte
Salmmedalje in kruie kors
In 'n bak: broodkrummels, fyngekapte pietersielie, suurlemoenskil, sout, peper, Italiaanse kruie, fyngekapte knoffelhuisie en olyfolie. Meng goed.
Die salmmedalje word gewas, gesout, gepeper en met 'n bietjie olyfolie gesmeer.
Die stuk vis word gegee deur die mengsel van kruie.
'N Keramiekbak word met 'n bietjie olyfolie gesmeer.
Plaas die salmmedalje in die bak en giet die 2 eetlepels witwyn bo -oor.
Die houer is bedek met voedselfoelie.
Bak teen 175 grade vir 20 minute.
Na 20 minute, verwyder die foelie en laat dit effens bruin vir nog 10 minute
Terwyl die vis in die oond is, berei die slaai voor.
Die boontjies word gekook, gesny, gesout, gepeper.
Voeg gekapte dille, knoffel en suurlemoensap by.
Besprinkel met olyfolie.
Salmmedalje met groente
Salmmedalje met groente van: salm, wortels, rooi uie, pastinaak, seldery, kruie uit Provence, sout, peper, lemmetjiesap, tamatiesap, rys.
4 salm medaljes
250 g Chinese rys
2-3 koppies hoendersop
Was die salmmedallions en plaas dit in 'n geskikte skinkbord. Sny die wortels en pietersielie in ringe, sny die seldery in dun skywe en sny die ui in juliennes. Voeg in die pan tussen die stukke salm.
Geur met sout, peper en kruie uit die Provence, voeg tamatiesap by en bak ongeveer 1 en 'n half uur. Voeg na 'n halfuur die lemmetjiesap by.
Salm in parmesaankors
'N Maklike en vinnige resep wat u selfs op die besigste dag van die week kan maak. Ideaal vir aandete omdat dit nie op die maag val nie. Dit lyk baie mooi en is geskik vir feestelike etes.
Voorverhit die oond tot hoë temperatuur. Smeer 'n bietjie bakpapier of aluminiumfoelie op 'n bakplaat (op hierdie manier hoef u minder skoon te maak).
Gooi die salm, vel af, in die pan. Bedek met nog 'n bakplaat / aluminiumfoelie en bak vir 10 minute. Maal intussen die knoffel, kap die pietersielie en meng dit met die parmesaankaas. Haal uit die oond en plaas die bakpapier / aluminiumfoelie bo -op. Bedek die salm met die mengsel van knoffel, pietersielie en parmesaan. Sit dit terug in die oond sonder om dit te bedek totdat die Parmesan -kaas bo -op smelt en in 'n goue kors verander. (As u 'n kombuistermometer het, sal dit nuttig wees: salm is gereed wanneer dit 'n interne temperatuur van 135 grade Celsius bereik).
Haal die bak uit die oond. Salm is goed om voor te sit na 5 minute.
Foto: salm in kors / 123rf.com
4 / 5 - 1 Resensie (s)
Salm in aromatiese kruie kors met aartappels en camembert sous
Ek erken dat ons selde vis eet, hoewel ons dit in die weeklikse spyskaart moet insluit. Nog minder gereeld eet ons salm wat bekend is vir sy hoë omega 3 -inhoud en wat bekend is dat dit goed is om in 'n gesonde spyskaart op te neem. Maar die gelukkige man van die huis was die kleintjie wat tot tyd en wyl gehou het van salm wat volgens 'n resep so eenvoudig as moontlik gemaak is. Maar toe hy van plan verander en nie meer daarvan hou nie, plaas ek hom op die groot spyskaart.
En hoe kan ek dit kook, behalwe in 'n kombinasie van groot dae met aartappels en camembert -sous. Ek het hierdie soort salmresep op die Alice (Country of Dishes) blog gesien. Ek het van die idee gehou en kon dus nie die geleentheid misloop om dit te toets nie, veral omdat ek die aanbod by LIDL camembert gekry het. Hierdie keer het ons o by ons spyskaart ingesluit salmresep in aromatiese kruie kors met aartappelversiering en camembertsous. Dit is 'n plesier, ek verseker jou :)
Salm is 'n sagte, vetterige vis, en dit beteken dat dit by hoë temperature gaargemaak kan word sonder om uit te droog. Die kooktyd is egter redelik kort.
By 220 ° Celsius neem dit ongeveer 20 minute om gereed te wees, as dit nie meer as 3 cm dik is nie. U kan dit smeer met 'n bietjie olyfolie, sout en peper en enige soort aromatiese kruie, suurlemoenskywe om dit 'n ekstra geur te gee. Hierdie voorbereidingsmetode is geskik vir beide filette en stukke wat vir steak voorberei word.
Gepaneerde salmresep in mosterdkors
Vir hierdie resep kies ons die regte salmfilette in dikte. Hulle moet vinnig deurdring tydens braai om te voorkom dat olie daarin kom.
Hulle kan ook in die oond voorberei word as jy nie wil braai nie. Maar die lekkerste word nog gebraai.
Ons berei die mosterdkors voor met ons gunsteling mosterd: klassiek, met heuning, met peperwortel, ens.
Ons het die klassieke een gebruik, want dit is in almal se smaak.
Suurlemoensap ontbreek ook nie in die resep nie, want ons sal dit oor die salmfilette spuit.
Volg die onderstaande lys met bestanddele en hoe om die resep vir salmschnitzels voor te berei.
By die voorbereiding van u resep kan u een van die onderstaande produkte gebruik.
Meng die speserye by en meng goed. Benewens die ontploffing van aggressiewe geure, geniet die slaap ook 'n spesiale tekstuur wat hierdie sade en speserye bied. Baie interessante en knapperige teksture sal u aanlok om te raai wat u proe met elke nuwe happie.
Plaas die salmfilet op 'n geskikte bakplaat, met die vel na onder. Sprinkel dan die speserye en saadmengsel daaroor, druk liggies. Die samestelling moet so eweredig moontlik versprei word.
Die salm, geklee in 'n kors met sade en speserye, word 15-20 minute in die oond gebak, op 190 grade Celsius, afhangende van die dikte van die filet.
Salm in sesamkors is baie goed as dit warm is. Dit pas uitstekend by aspersiedrade, besprinkel met suurlemoensap of selfs 'n knoffelhuisie.
Salm in kruie kors, met bokkaas
Salm in kruie kors, met bokkaas is een van die lekkerste resepte waarmee jy jou gaste kan groet. Hierdie salm in die kors het 'n volle geur, en as dit gemeng word met gebraaide tamaties en polenta met kaas, word dit die perfekte mengsel. Gesond en heerlik.
Voorverhit die oond tot 230 grade Celsius. Voer 'n bakplaat met olie of botter uit.
Meng in 'n blender die pietersielie, basiliekruid, knoffel, broodkrummels, olyfolie en sout oor hoë hitte. Roer tot egalig gekombineer. Sit dit dan eenkant.
Sit die salmfilette in die bakplaat en plaas die tamaties rondom die salm. Smeer 'n halwe eetlepel dijon -mosterd op elke salmfilet in 'n dun laag. Plaas 'n lepel aromatiese kruie bo -op elke stuk salm. Druk sodat die kruie so eenvormig moontlik is en 'n kors op die vis vorm.
Bak 15-20 minute in die oond of tot die salm goed gaar is.
Terwyl die salm in die oond is, berei die polenta voor. Kook water in 'n groot kastrol en voeg sout na smaak by. Voeg geleidelik mielies by die reën totdat dit verdik, volgens u voorkeure. Skakel die hitte af en voeg die bokkaas by.
Smeer die polenta op elke bord, langs die salm en tamaties. Bedien saam met al die geure op die bord.
Salm in kruie kors
Salm in kruie kors van: salmfilette, kruie, suurlemoen, ertjies, melk, suurroom, botter, aartappel, kaneel, denneknoppe, sout, peper.
1 sakkie Provence -kruie
200 g ertjies
Was die salm, bedek met 'n kombuishanddoek. Geur met sout en peper, voeg suurlemoensap, kruie uit Provence by en laat 30 minute in die yskas. Nadat u dit verwyder het, kook dit in die pan vir 5 minute aan die een kant en 5 aan die ander kant.
Kook die ertjies afsonderlik in melk met die fyngekapte ui. Nadat die ertjies gekook het, verwyder die melk van die hitte, meng die ertjies en uie. Voeg 'n bietjie botter en 100 ml vloeibare room, sout en peper by.
Kook die aartappels in blokkies apart. Nadat dit gekook het, gooi dit in 'n blender, voeg die kaneel, die res van die vloeibare room, die res van die botter en, aan die einde, die denneknoppies in die pan.
Hoe om salm in 'n gegeurde kors in die oond voor te berei?
As jy die hele vis het, onthoof jy dit en maak dit skoon van skubbe en vinne. Die skoongemaakte vis word in 2 cm dik ronde gesny, gesout, peper, geur met 'n bietjie roosmaryn, in 'n bak gesit en 1/2 suurlemoen bo -op gedruk. Sprinkel 'n bietjie olyfolie oor en laat 1 uur in die yskas.
Berei die sous, voortdurend roer, in 'n kastrol in 'n bain-marie, die eiergeel, die sap en skil van 1/2 suurlemoen, jogurt, 1 eetlepel olyfolie, sout en peper (verkieslik wit):
Laat staan ​​terwyl jy roer, totdat dit verdik (effens dikker as slagroom) en verwyder dan onmiddellik:
Berei die gegeurde mengsel vir die kors voor:
Die helfte van die suurlemoenskil, die knoffel, die koljander, die aromatiese kruie, die peper, 'n bietjie sout en die mengsel word in die blender gesit.
Haal die vis uit die yskas en rol in hierdie mengsel, druk liggies met jou handpalm om beter aan die oppervlak te kleef:
Plaas die salmskywe in 'n bakplaat bedek met bakpapier en plaas dit in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 20 minute.
Salm in broodkors met aromatiese kruie
Salm in broodkrummels met aromatiese kruie
Salmresep in broodkrummels met aromatiese kruie is een van die uitdagings Minus22, die grootste plaaslike verskaffer van vis en bevrore produkte, om die nuwe produkreeks te toets Gesinsmengsel.
Die nuwe Family Mix -produkreeks is beskikbaar in 4 smaaklike variante wat maklik in die oond berei kan word. Family Mix bevat visfilette en bevrore groentemengsels, 'n innovasie in die voorbereiding van 'n gesonde aandete vir twee.
Salm in broodkrummels met aromatiese kruie-bestanddele
2 stukke salmfilet
4 teelepels mosterd met heuning
'n teelepel fyngekapte chivas
'n teelepel fyngekapte pietersielie
'n eetlepel fyngekapte pietersielie
'n teelepel fyngekapte tiemie
mengsel van Franse groente
1 lg olyfolie
2 eetlepels soet room
Aromatiese kruie pesto
'n paar takkies pietersielie, chivas (tiemie) en tiemie
Salm in broodkrummels met aromatiese kruie- Metode van voorbereiding
Die salmfilet word in die yskas laat ontdooi. Nadat die visstukke ontdooi is, vryf dit met papierhanddoeke om water van die oppervlak te verwyder. Sprinkel suurlemoensap, sout, peper en 'n bietjie olyfolie oor en laat vir 10-15 minute marineer.
Terwyl die vis marineer, berei die mosterdversiersel en broodkrummels voor deur die bestanddele vir elkeen te meng.
Plaas die vis in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en met olyfolie gesmeer is
Smeer die salmstukkies met mosterdversiersel en strooi dit oorvloedig bo -oor, druk die broodkrummels liggies.
Sit die skinkbord vir 10 minute in die oond by die roosterfunksie, stap 1. Na 10 minute skakel ons die oond af, bedek die vis met bakpapier en laat dit warm in die oond staan ​​totdat dit bedien word.
Terwyl die vis in die oond is, sorg ons vir die garnering en souse.
Meng die bestanddele met 'n vertikale sif of blender totdat jy 'n homogene emulsie kry.
Smelt die botter versigtig in 'n braaipan om dit nie te verbrand nie, voeg die suurroom, lemoensap, sout en peper na smaak by en kook die sous aanhoudend terwyl dit geroer word totdat dit konsekwent begin word.
Die mengsel van Franse groente word in soutwater gekook.
As hulle die tekstuur van die dente bereik, haal die helfte van die groente uit en soteer dit in 20 g botter en 'n eetlepel olyfolie en geur dit met sout en peper na smaak.
Kook die res van die groente tot sag, gooi dit dan saam met 20 g botter en 2 eetlepels room totdat jy 'n puree kry.
Ons sit twee eetlepels groente -puree op die bord, 'n stuk salm, gebraaide groente, lemoensous en aromatiese kruie -pesto.