Kookkuns: Volstruisfillette met rooikerrie
10 ml fyngekapte koljandersade
500 g volstruisfillete in skywe gesny
45g rooikerrie pasta
1 eiervrug, gekap, gesout en gedreineer
Vryf die fillette met koljandersade in. Verhit olie in pan en soteer uie en eiervrug vir 1 minuut. Voeg res van bestanddele by en prut vir 5 minute. Hou eenkant. Bak fillette in olyfolie vir 3 minute aan elke kant vir 3 minute of tot mooi bruin. Pak in bord - hout lyk mooi - en gooi sous oor. Laat staan en verhit net voor opdiening.
Versier met koljanderblare en bedien met jasmynrys en 'n lekker shiraz.
op 10/13/2008 12:04:00 pm