Geagte Grant Achatz, bring asseblief Aviary na New York - Nuwe resepte - 2021
Geagte Grant Achatz, bring asseblief Aviary na New York
Grub Street verneem dat die bekroonde Chicago -kroeg moontlik na die Big Apple kan uitbrei
Die kroegtoneel in New York is reeds 'n verleentheid van rykdom, dit is waar. Maar as daar ooit 'n geleentheid was om gulsig, opdringerig, New Yorkers te wees, en nou New Yorkers, nou ja ... dit is dit, mense.
Dinsdag, Grub Street berig dat New York een van die handvol stede was wat Grant Achatz en sakevennoot Nick Kokonas oorweeg het vir die volgende plek van hul opspraakwekkende skemerkelkie, Aviary. Die sjef verduidelik: "Ek en Nick het na 2012 gekyk en 'n lys gemaak van die plekke waar ons wil oopmaak, waaronder New York, Miami of South Beach, L.A., Sjanghai, Singapoer en Las Vegas." So, dit is die kombinasie -ekwivalent van die intercity -stryd om die volgende Olimpiese Spele aan te bied.
Te vêr? Ja, OK, miskien 'n streep. Maar as die uitstorting van gloeiende resensies sedert die opening van die Chicago -kroeg verlede lente 'n aanduiding is, is die hiperbool nie ongegrond nie. Die Daily Meal se eie Arthur Bovino het dit genoem "een van die land se interessantste cocktail pelgrimstogte," na 'n besoek verlede Junie.
Kyk na sy virtuele toer van die kroeg en sê vir my dat u nie bereid sou wees om te veg om dit ook in u stad te hê nie.