Resep Hawermout volkoringbrood met olywe - Nuwe resepte
Hawermoutbrood met olywe
500 g volkoring hawermout
1 toediening droë brouersgis
sout, 3 eetlepels olyfolie
60 g gekapte olywe
RESEP VOORBEREIDING Volkoring hawermoutbrood met olywe:
Meng die meel in 'n bak en meng met die gis, sout, olie en warm water. Knie die deeg en voeg die olywe by. Laat dit 'n halfuur rys en vorm dit volgens u voorkeur. Smeer die pan met eier en besprinkel met sesamsaad, laat rys vir nog 15 minute en bak in die voorverhitte oond vir 40 minute.
Begin eers met die deeg, want dit moet laat rys. Gooi eers die suiker oor die gis en vryf goed totdat die mengsel vloeibaar word. Verdun met 'n bietjie warm water en gooi dit in die bak met wit meel gemeng met volgraan. Laat rus vir 10 minute, voeg dan olie en sout by.
Giet die res van die warm water en die geklitste melk, bietjie vir bietjie, en knie die deeg totdat dit aan u hande kleef en elasties is. Indien nodig, kan u 'n bietjie meel bo -oor strooi. Laat die deeg rys, bedek met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek.
Berei intussen die vulsel voor: sit die telemeau en die kaas op die rasper. Voeg die skywe olywe en fyngekapte groen uie by. Voeg 'n bietjie peper, gedroogde oregano en geklitste eier by en meng die samestelling goed. As die deeg gerys het, draai dit om op die tafel bestrooi met meel en verdeel dit in die helfte. Smeer twee vierkantige velle van ongeveer 1 cm dik en plaas die kaasmengsel bo -op. Rol dan die twee velle in die lengte en draai dit saam.
Sit die brood in 'n koekpan, uitgevoer met bakpapier, bedek dit weer met 'n handdoek en laat dit nog 'n halfuur rys. Smeer laastens die brood met geklitste eier en strooi die saadmengsel bo -oor. Sit 'n bak water in die oond en stel dit op 200 grade. Die stoom in die oond maak die broodkors bros! As dit die gewenste temperatuur bereik het, sit die brood in die oond en laat dit 25-30 minute staan ​​totdat dit goudbruin word.
Haal dit dan uit op 'n draadrak en laat dit heeltemal afkoel voordat dit in skywe gesny word.
Hawermoutbrood met olywe - Resepte
Omdat sommige van diegene wat die webwerf volg, in die fase van konsolidasie en finale stabilisering is, maar ook vir diegene wat nie 'n dieet volg nie, maar volgraanbrood wil eet, stel ek ook die resep voor waarvolgens ek hierdie brood maak. Ek probeer soveel as moontlik om hierdie brood vir die hele gesin te maak, hoewel my baba nog steeds huiwerig is.
-400 g volkoringmeel
Sit eers die gis met die suiker en 'n bietjie louwarm water in 'n bak en laat staan ​​vir ongeveer 5-10 minute. Plaas die meel, sout en olyfolie in 'n groot bak en giet die geweekte gis bo -oor. Ons begin knie en voeg die res van die water by totdat ons 'n kompakte deeg kry, maar nie baie taai nie.
Bedek die skottel met 'n vadoek en laat rys op 'n warmer plek vir ongeveer 'n uur.
Na 'n uur, draai die deeg om op 'n groter meelbedekte versnipperaar (of wat jy gebruik om die deeg uit te rol). As die deeg taai is, knie met 'n bietjie meel.
Van nou af kan u verskil. U kan 'n "bagel" -brood maak of twee stokbroodjies maak, of as u wil, kan u kleiner broodjies maak wat ons op die bakplaat met bakpapier plaas.
Groei van plek tot plek, bedek die deeg weer met 'n vadoek en laat dit ongeveer 30 minute rys. As u wil, kan u die deeg met 'n bietjie water smeer voordat u brood in die oond sit en dan verskillende sade bo -oor strooi (vlas, chia, pampoen, sonneblom, ens.).
Sit in die oond wat tot 180 grade verhit is en bak vir ongeveer 40-45 minute. Verwyder die skinkbord en bedek die brood met die vadoek en laat dit afkoel.