Home / Ander / Volgraan Droë Koeksisters
4 x 250ml Volgraan meel (ek gebruik die soort wat nie Geneties gemodifiseerd is nie en deur 'n steen meule gemaal is sodat daar geen heel korrels in is nie.)
300g volgraan bruismeel
5ml gesmelte botter
Meng die volgraanmeel met die koeksoda en kremetart. Roer baie goed deur met 'n hand klitser te meng.
Gebruik nou soos gewone bruismeel.
Plaas die suiker, water, gouestroop, gliserien, kremetart, sout en pypkaneelstukke in 'n groot kastrol en verhit dit tot kookpunt; roer dit een of twee keer om. Laat dit 7 tot 10 minute kook. Haal die stroop van die stoof af en laat effens afkoel.
Braai die koeksisters in kookolie tot bruin. Skep hulle uit, dompel in die stroop en plaas op 'n draadrak. Verkoel die koeksisters voor opdiening.