Geroosterde Tofu met Quinoa - Nuutste resepte - 2020
Vandag lyk na 'n gepaste dag om my geroosterde tofu-resep te deel, aangesien ek gisteraand 'n tofu-kookklas bygewoon het. As u 'n paar jaar gelede vir my gesê het dat ek later in my lewe 'n tofu-klas sou bywoon, sou ek u neute genoem het, maar daar was ek.
Die instrukteurs was fantasties en het getoon dat tofu enige smaak kan aanneem wat u daaraan toevoeg, of dit sout is (soos in ons "vis" -taco's) of soet (soos silke tofu in 'n aarbei-smoothie). Hoe langer u die smake met die tofu laat marineer, hoe meer uitgesproke word die geure. Die sjefs het egter benadruk dat u dit net 'n paar minute kan marineer met lekker resultate.
Die interessantste wenk wat ek gekry het, is dat as u die pakkie tofu vries, die tofu 'n meer vleisagtige tekstuur kry. Hoe langer die tofu gevries bly, hoe digter word dit. Al wat u hoef te doen is om dit in die mikrogolf of in die yskas te ontdooi. Wat geweet het?
Hoe dit ook al sy, ek was geïnteresseerd in die idee om tofu te braai toe ek op Super Free Girl se super eenvoudige gebakte tofu-resep afkom. Ek het nog nooit van tofu bak gehoor nie. Het jy?
Dit blyk dat geroosterde tofu uitstekend is by roergebraaide of gestoomde groente, rys of quinoa, of op slaaie en ligte voorgeregte wat ekstra proteïene benodig. Ek het besluit om oorblywende quinoa op te warm, en 'n paar sneeu-ertjies uit die boeremark gestoom met wortels en geroosterde rooi peper. Dit was 'n heerlike, bevredigende ete wat deur Asië geïnspireer is!
Geroosterde Tofu met Gemmer Knoffel Marinade
Hierdie metode is meer arbeidsintensief as sommige, maar die eindresultaat is die moeite werd. Dit is vol geur, en so goed vir jou. Stoor enige oorblywende tofu vir 'n slaai of 'n versnapering!
1 blok (12 tot 15 onse) organiese ekstra ferm tofu
1 eetlepel verminderde natrium tamari (of shoyu of sojasous)
1 teelepel agave-nektar
1 eetlepel gemaalde vars gemmer (of ½ teelepel gemmer gemmer)
1 eetlepel gemaalde vars knoffel (of ½ teelepel poeiermelk)
knyp rooipeper toe
Maak 'n pakkie ekstra ferm tofu oop, giet die vloeistof uit en druk die tofu saggies tussen die palm van u hande om van die oortollige water ontslae te raak.
Sny die tofu in stukke van een duim. Plaas die tofu in 'n mediumgrootte bak.
Meng al die marinade-bestanddele in 'n klein bak en klits dit saam, of skroef die deksel vas en skud tot goed gekombineer.
Bedruip die marinade oor die tofu en gooi dit gelyk. Bedek die tofu met 'n deksel.
Laat die tofu in die yskas marineer, van 30 minute tot 'n volle dag. Ek laat myne oornag marineer.
Gooi die gemarineerde tofu op die bakplaat en smeer die tofu in 'n egalige laag.
Bak vir 15 minute, draai die tofu om sodat dit eweredig bak, en keer weer 15 minute terug in die oond. Geniet dit!
Resep aangepas uit Savvy Vegetarian.
Voorbereidingswenke: Ek het wonderbaarlik al die marinade-bestanddele byderhand gehad, maar ek is seker dat u 'n bestanddeel of twee sonder probleme kan weglaat.