Varkvleis in potte - Varkvleisgeregte - Vleis - 2022
laevet varkvleis 800 gr
aartappels 12-14 stuks
sampioene (vars of bevrore) 600 gr
uie 3 st
wortels 3 st
knoffel 6 naeltjies
botter 6 teelepels
plantaardige olie vir braai en smeer van potte na smaak
speserye vir vleisgeregte na smaak
mes, snyborde, pan, potte, pothouers
Varkvleis in potte kook:
Stap 1: Stap1: Berei die vleis voor.
Die heel eerste ding om te doen is om die vleis te ontvries, as dit gevries is, was dit, droog dit met 'n handdoek en sny dit in blokkies.
Braai die vleis in 'n pan tot halfgaar. Dit is 'n baie belangrike punt: as die vleis nie gebraai word nie, bak dit in 'n pot en plak dit bymekaar in 'n vormlose com. Nou kan jy 'n bietjie vleis sout en peper.
Stap 3: Bruin die groente.
In hierdie stap skil ons uie en wortels, ontdooi sampioene. Spoel deeglik, sny en bruin in 'n pan, roer aanhoudend. U kan alles apart braai, sodat die gereg dan meer multi-lagig blyk te wees, of u kan almal saam, dit verminder die kooktyd. Eers braai ek die uie en wortels, en dan die sampioene.
Stap 4: Knoffel.
Skil en kap die knoffel fyn met 'n mes.
Stap 5: die aartappel.
Hierdie stap is om die laaste bestanddeel van die gereg voor te berei. Skil, was en kap die aartappels soos jy wil. U kan aartappels met strooitjies en skywe en blokkies sny, weet net: dun gesnyde aartappels in die oond dreig om fyn te word.
Stap 6: Stel die bestanddele uit.
Smeer die binnekant van die pot met groente-olie voordat u die bestanddele ontbind. Die vouorde kan enige, selfs chaoties wees. Maar baie mooier en smaakliker is 'n gereg wat in lae uitgelê is. Die eerste laag is vleis. Die tweede een - uie, wortels en sampioene, gooi knoffel daarop. Die boonste laag is aartappels. Sout, voeg speserye by. Sit botter op die aartappel (een teelepel per pot) en giet 'n halwe glas warm gekookte water.
Stap 6: Braai.
Maak die potte toe met deksels en stel in die oond, ongeveer 50 minute voorverhit tot 160 grade. Daar is verskillende maniere om die gereg te diversifiseer, om dit meer feestelik te maak. Die maklikste opsie is om gerasperde kaas van enige harde verskeidenheid by die gereg te voeg. Om dit te doen, haal die potte uit die oond as hulle amper gereed is (ongeveer 45-50 minute), verwyder die deksels versigtig. Moenie jouself verbrand nie! Gebruik die tekkies! Gooi die gerasperde kaas in die potte, maak die deksels toe en plaas die potte vir nog 10 minute in die oond. Die kaas gee die gereg 'n spesiale piksoen.
Die gereg word direk in potte op die tafel bedien. As u nie warm kussings het nie, plaas die potte op vlak plate. Laat hulle dan gedurende die middagete op die pot brand, laat hulle ongeveer 15 minute na die oond rus. Moenie bekommerd wees nie, die gereg sal nie net afkoel nie, maar sal ook aandring en smaakliker word! Haal die deksels uit die potte, dit is nie meer nodig nie. Garneer met gekapte vars kruie. Goeie aptyt!
- - As die binneste oppervlak van u potte nie met glasuur bedek is nie, week dit dan eers 'n paar uur voordat u dit kook. Vee die binnekant deeglik af en smeer dit met groente-olie. Olie moet alle potte smeer en ook geglasuur word.
- - Dit is beter om die potte in die oond op 'n palet te plaas - soms word 'n bouillon daaruit gegooi, wat vinnig brand. Dit is baie makliker om die pan te was as om die stoof op te ruim)
- - As u potte nie 'n deksel het nie, kan u dit van deeg maak. Dit is glad nie moeilik nie: knie die plastiese deeg met meel en water, voeg sout by. Rol die koeke 'n bietjie minder as 'n sentimeter dik; die koeke moet groter wees as die deursnee van die nek om soos 'n servet aan die rande te hang. Voordat u die deeg op die pot sit, sal u die nek moet ontvettig (byvoorbeeld vodka), anders plak die deeg nie vas nie. Sit die koek op die pot, druk die kante van die deeg stewig daarop vas en stuur jou meesterstuk na die oond! Terloops, die sous onder so 'n wonderlike pet sal nêrens ontsnap nie.