Hanno se resepte | Maklike resepte wat werk – elke keer!
Suid-Afrikaners het dit reggekry om aartappels op enige manier te bedien. Veral saam met braaivleis. Hierdie gereg het toevallig gebeur toe ek een middag in die middel van die proses om aartappelslaai te maak, besef het dat ek nie mayonnaise in die yskas het nie. En toe maak die boerseun 'n plan…
2 uie, geskil en in repies gesny
400g sampioene, in kwarte gesny
Skil die aartappels (as jy dit so verkies) en sny in 1cm dik skywe. Kook in soutwater tot sag, maar ferm. Braai intussen die uie in botter oor matige hitte tot sag en voeg dan die knoffel by. Verlaag die hitte en gooi die koljander en paprika by. Dreineer die aartappels en gooi dit in die speserymengel en roer goed deur totdat die aartappels allekantig met speserye bedek is. Skep in 'n opdienbak en gooi Dukkah oor.
Dukkah is 'n Egiptiese speserymengsel met sade, neute en speserye. Redelik maklik verkrygbaar by groter supermarkte.
Vertel jou vriende:FacebookTwitterE-posDrukLike this:Like Loading...
Posted by hannoenslin op 26 Februarie, 2013 in Bygeregte
Sleutelwoordw: aartappels, braai, braaivleis, bygereg, bygeregte, dukkah, gereg, geregte, knoffel, koljander, paprika, sampioene, uie	Hanno se Pastaslaai met tamatie, avo en feta
Sleutelwoordw: asyn, avo, avokado, biltong, blatjang, braai, bygereg, feta, fetakaas, gereg, jogurt, kerrie, kerriepoeier, olie, pasta, resep, resepte, sampioene, slaai, suiker, suurlemoensap, tamatie, tamaties, tamatiesous, ui, uie	Hanno se Kersfees-vrugtekoek-roomys
Sleutelwoordw: caramel, eiers, kersete, Kersfees, kits, maaskaas, poeding, resep, resepte, room, roomys, soet, suiker, tuis, tuisgemaak, tuisgemaakte, vrugtekoek	Hanno se Varktjops met blatjang-en-kruie-sous
Meng al die bestandele saam. Smeer 'n eetlepel oor elke tjops nadat jy dit die eerste keer omgedraai en gesout het. Smeer beide kante van die tjops. Genoeg vir 4-6 varktjops.
Posted by hannoenslin op 16 November, 2012 in Vark
Sleutelwoordw: blatjang, braai, chop, chops, chutney, heuning, honey, kruie, mosterd, soet, suur, taai, tjop, tjoppie, tjoppies, tjops, vark, vleis, vuur	Hanno se Skons
Hierdie resep is seker bedoel om uitgerol te word en met 'n drukkertjie perfekte, ronde skons uit te druk… Maar wie het tyd of lus vir dit? My ma het 'n groot bal in haar hande platgedruk en met 'n mes in vier gesny. Dit is ook hoe ek dit maak – selfs vir fancy mense. Hierdie resep bring herinneringe terug van skoolvakansies by die huis saam met my ma en twee sussies…
Klits die eier, melk en olie saam met 'n vurk in 'n maatbeker. Sif die meel, sout en bakpoeier saam in 'n mengbak. Maak 'n holte in die middel en gooi die vloeistof daarin. Sny die meel in die vloeistof in met 'n bottermes totdat dit 'n ronde bal deeg is wat nie aan jou hande vaskleef nie. Indien dit wel kleef, strooi nog bietjie meel by. Verdeel die bal in vier kleiner balle. Druk die bal in jou hand plat en sny in vier. Versprei eweredig op 'n voorbereide bakplaat en bak vir 12-15min op 200 grade.
Posted by hannoenslin op 16 November, 2012 in Brood
Sleutelwoordw: bakpoeier, eier, koekmeel, meel, melk, olie, resep, resepte, skons	Hanno se Melktert
Die lewe is soms onregverdig, koud en smaakloos. Dit is dan wanneer mens melktert moet eet! Hierdie is nog 'n resep wat altyd op die verjaardagtafel was in ons huis. Hiervan sal ek eet tot ek lê… En dan nog 'n stukkie eet voor ek weer opstaan!
Sorg dat jy vooraf die botter af meet en op 'n warm plek laat staan sodat dit baie sag is. Skei die eiers versigtig. Klits die botter, suiker en eiergele goed saam tot romerig met 'n elektriese klitser. Sif die meel, bakpoeier en sout saam en voeg by die eiermengsel. Meng deur met 'n lepel. Voeg die melk bietjie-bietjie by en meng goed deur, voeg daarna die vanilla by. Klits die eierwitte tot styf en vou in die melkmengsel in. Gooi in 'n voorbereide bak, strooi kaneelsuiker bo-oor en bak vir 50min op 180 grade. Toets die melktert om te kyk of hy in die middel gestol het – indien nie, bak nog 10min tot gestol.
Posted by hannoenslin op 14 November, 2012 in Soetgoed
Sleutelwoordw: kaneel, kaneelsuiker, korsloos, korslose, maklik, maklike, melktert, resep, resepte, verjaarsdag, volroom	Hanno se Piesangbrood met gemmer
Ek het al baie lekker piesangbrood geëet, en ook al baie slegtes. Ek hou van 'n donker, klam piesangbrood waarvan die korsies sag is, en nie swart gebrand nie. Hierdie resep is perfek. As jy nie van die gemmer hou nie, kan jy dit net uitlos…
375ml suiker (verkieslik bruin)
Sorg dat die botter by kamertemperatuur is. Gebruik 'n elektriese klitser en klits die botter, suiker en gouestroop saam. Voeg die piesangs by en klits. Gooi die eiers by en klits. Gooi die droë bestanddele by en meng met die piesangmengsel. Gooi die melk en vanilla by en meng liggies. Gooi in 'n voorbereide broodpan en bak vir 1uur op 180 grade. Toets die broodjie met 'n mespunt. Hy hoef nie heeltemal droog uit te kom nie, want die broodjie moet nog bietjie klam wees.