Lupino 31 - Voedingswaarde en prys van heel en ontdopte lupiensaad
Newsletters / Archives / Lupino / 2007 Lupino No 31
2007 LUPINO NO 31
2007 Lupino No 30
2007 Lupino No 29
2007 Lupino No 28
Lupino 31 September 2007
Voedingswaarde en prys van heel en ontdopte lupiensaad
Tabel 1: Chemiese samestelling van vier cultivars
Tabel 2: Chemiese same­stelling van lupiensaad, -kerne en -doppe
Waardetoevoeging om gebruikswaarde van lupiene te verbreed
Tabel 1: Soet Australiese smalblaarlupiene saad
Waarde van lupiene soos afgelei van sojaboon-oliekoek
Fisiese samestelling 100.0 19.5 80.5 100.0 16.8 83.2 100.0 25.5 74.5 100.0 26.5 73.5
% 91.1 91.3 91.6 90.5 89.4 90.2 91.5 89.2 90.4 91.1 91.3 91.3
Droë materiaal, % 3.2 2.6 3.6 3.2 2.5 3.1 2.9 2.3 3.0 2.8 3.0 2.8
Ruproteïen, % 37.0 5.5 43.6 35.7 3.6 41.6 30.7 5.1 39.0 29.3 4.3 38.5
As, % 9.8 1.3 10.5 8.4 1.0 12.3 4.2 1.2 5.8 4.4 1.0 5.8
Vet, % 85.5 71.9 88.3 87.2 69.6 91.5 92.2 81.0 93.5 91.6 73.5 93.5
VOM, % 101.3 72.9 105.0 99.5 71.0 111.0 94.1 80.1 98.7 94.0 94.2 98.7
TVV, % †† 12.9 50.2 1.0 13.4 50.7 7.0 16.7 49.0 2.8 16.5 50.0 3.4
Ruvesel, % 18.0 72.4 3.9 19.2 73.9 4.9 24.5 69.8 4.9 24.9 71.3 4.7
NBV, % 15.1 59.6 4.5 16.3 61.4 4.0 21.4 56.9 6.4 22.0 58.8 4.9
SBV, % 0.2 0.6 3.9 0.2 0.6 5.2 0.3 0.7 0.2 0.3 0.8 0.2
Kalsium, % 0.3 0.1 0.2 0.3 0.1 0.2 0.3 0.1 0.5 0.4 0.1 0.5
Fosfaat, % 0.5 0.4
VOM In vitro verteerbare organiese materiaal.
NBV Neutraalbestande vesel.
SBV Suurbestande vesel.
TVV Totaal verteerbare voedingstowwe.
† Alle waardes op 'n natuurlike vogbasis.
†† TVV is aangepas vir hoë olie-inhoud deur 2% af te trek by die vetpersentasie (algemene vetinhoud van graan), die res van die vet te vermenigvuldig met 2.25 (TVV van vet in verhouding met graanstysel) en by te tel by die TVV soos bereken vanaf die in vitro verteerbare organiese materiaal.
Die chemiese en aminosuursamestelling van lupiensaad, -kerne en -doppe (l. angustifolius cv. gunguro) volgens Fernández & Batterham (1995)†
Droë materiaal 92 93 94 89
Ruproteïen 31.1 40.5 5.6 42.8
Ruvet 3.6 7.6 1.5 0.9
Ruvesel 17.2 5.1 61.9 6.1
NBV †† 31.3 11.0 74.7 15.2
Alkaloïdes 0.07 0.13 0.01 0
Metionien 1.6 2.0 0.4 2.8
Sisteïen 0.16 0.21 0.04 0.53
Valien 0.25 0.31 0.03 0.53
Treonien 1.3 1.7 0.29 2.2
Histidien 1.2 1.5 0.24 1.8
Isoleusien 0.8 1.1 0.13 1.1
Leusien 1.4 1.9 0.25 2.2
Tirosien 2.2 2.9 0.40 3.5
Fenielalanien 1.2 1.6 0.18 1.6
1.3 1.7 0.25 2.2
† Lugdroë basis
†† NBV - Neutraalbestande vesel
Alhoewel direkte prysbepaling van grondstowwe moeilik is, aangesien elke grondstof sekere inherente eienskappe het, kan 'n moontlike aanduiding van prys op grond van chemiese en aminosuur analise wel tot 'n mate beraam word met behulp van minimumkoste-rekenaarprogramme. Op grond van vergelyking van die voedings­waarde van heel soetlupiene sowel as lupienkerne (beide gebaseer op L. angustifolius cv. Eureka) met vismeel en sojaboonoliekoekmeel blyk dit dat heel lupiene (soet smalblaar tipes) aangekoop kan word teen 42% van die prys van vismeel en teen 60% van die prys van sojaboonoliekoekmeel. Met ontdopping sal die prys kan styg tot 54% van die prys van vismeel en 77% van die prys van sojaboon­oliekoekmeel.
Ontdopping kan die waarde/prys van lupiene met ongeveer 30% verhoog. Indien lupiene ontdop is, kan dit ook teen hoër vlakke in die diëte van enkelmaagdiere ingesluit word. Dit is egter noodsaaklik dat slegs alkoloïedvrye cultivars in die diëte van enkelmaagdiere gebruik word. Vir herkouende diere is ontdopping van lupiene onnodig. Lupiene kan gemaal of gerol aan beeste gegee word, terwyl skape heel lupiene baie goed benut.
Op aanvraag beskikbaar.
Enquiries / Navrae
Institute for Plant Production, Department of Agriculture Western Cape
Instituut vir Plantproduksie, Wes-Kaapse Departement van Landbou
Private Bag/Privaatsak X1, Elsenburg 7607 T. 021 808 5321 E. pietl@elsenburg.com
Editors / Redaksie
PJA Lombard J Bruwer Dr N Kotze
Sponsored by the Protein Research Foundation
Geborg deur die Proteïennavorsingstigting