Goulash resep vir aartappels en soja - vas - Nuwe resepte
Aartappel- en soja -goulash - vas
Skil uie en aartappels. Kap die ui fyn en sit dit in olie. Voeg die soetrissie by, laat dit 'n rukkie staan ​​en blus dan met 1 l water. As dit begin kook, sit die sojabokkies en laat dit vir ongeveer 15 minute op die vuur. Indien nodig, vul dit met water. Voeg die aartappels by en laat prut totdat die water val en 'n sous vorm. Voeg sout na smaak by.
Bedien so met 'n bietjie tiemie bo -oor en piekels.
Iemand in die gesin (jy weet wie) is mal oor skape, ram en lam. En as ek dit gedoen het, het ek myself belowe dat ek 'n maaltyd met lamsvleis sou voorberei, ek sou nie ontsnap voordat ek die resep gemaak het nie. Ek weet nie noodwendig of dit goulash is nie, dit kan 'n aartappelbredie met skaapvleis wees, die idee is om van die skape te hou en iets te koop (ek koop by Auchan of Carrefour).
As ek die storie eenkant laat, het my oupa elke keer as ek mielies gaan pluk hierdie kos gemaak, in die herfs skryf ek dat dit 'n baie goeie, konsekwente kos is wat saam met 'n glas rooiwyn pas. En dit is die moeite werd om dit te probeer, veral in die koue seisoen, wanneer stewige kos die beste pas.
2 eetlepels varkvet (kan met olie vervang word)
2 eetlepels goeie kwaliteit paprika
Was die vleis goed en sny dit in stukke en kook dit dan in koue water. Ons laat dit 'n rukkie kook en dan sif. (Hierdie operasie is nie verpligtend nie, maar dit is hoe ek by my ma geleer het om dit voor te berei om van die uitgesproke smaak van skape ontslae te raak).
Smelt die varkvet en soteer die fyngekapte ui, en voeg dan die vleis by. Roer 2-3 minute en voeg die paprika by. Laat nog 'n bietjie en voeg ongeveer 'n handvol water oor die vleis. Sit lourierblare, 'n paar peperkorrels en laat prut.
As die vleis gaar is, voeg die geskilde en groter aartappels, sout, tiemie, sous by en laat kook.
Ons bedien dit warm met 'n glas koue en aromatiese tuisgemaakte rooiwyn (hierdie jaar het my pa se wyn baie goed uitgekom :)).
U kan saam met uie en 2 blokkies kapia -soetrissies, moontlik 'n wortel, byvoeg.
En die resep wat deur die lesers probeer is
2 geskikte uie, 2 wortels, 'n halwe rooipeper, 'n halwe groenrissie, 400-500 g beesvleis, 'n wors, 800-1000 g aartappels, olie, sout, peper, paprika, speserye vir aartappels, 2 lg van die geheime smaak
Moeilikheid: Gemiddeld | Tyd: 1 uur 15 min
Griekse Musaca (vas)
Hier is hoe u die beroemde Griekse eiervrugresep met eiervrug kan voorberei in die veganistiese weergawe en vas! Ontdek die resep stap vir stap hieronder.
Musacaua is 'n baie bekende resep oor die hele wêreld en is gebaseer op eiervrug en maalvleis. Dit is 'n baie vullende en heerlike gereg, wat in verskillende variante voorkom, afhangende van die land waarin dit berei word. Ek het gekies om vandag die Griekse weergawe van musaca te maak, maar sonder om vleis en ndash (vegan) te vas.
Die outentieke moussaka -resep word gemaak van beesvleis of lam (of selfs 'n kombinasie van die twee), voorberei in 'n pan met speserye en tamatiesous. Hierdie samestelling word dan in 'n lae skinkbord bygevoeg, saam met die eiervrugrepies en soms selfs aartappels, waarop 'n ruim laag Bechamelsous of kapokaartappels bygevoeg word. Plaas dan alles in die oond totdat dit goudbruin word. Ek beveel aan dat jy musacaua bedien met 'n glas goeie rooiwyn om 'n baie spesiale mengsel van geure te kry.
As u 'n outentieke Griekse moussaka -resep wil maak, moet u weet dat die vleismengsel noodsaaklik is, want u moet dit saam met ui, olyfolie, knoffel, tamatiesous en speserye speserye soteer om 'n mengsel met 'n baie spesifieke smaak en tekstuur. Hiervoor moet u die vleis tyd gee om al hierdie magiese geure op te neem.
In sommige dele van Griekeland kan u verskillende moussaka -resepte vind, sommige bevat pampoen, artisjokke of aartappels in plaas van eiervrugte. Maar ek verkies die een met eiervrugte. Aubergines is vol smaak en voedingstowwe wat voordelig is vir ons liggaam, soos vitamiene (B1, B6, K), koper, vesel en meer! Een van die grootste voordele van eiervrugte is dat dit baie veelsydig is en dat u 'n wye verskeidenheid resepte daarmee kan skep, en hierdie neutmuskaatresep is die perfekte voorbeeld! & # 128578
Sommige variasies van die oorspronklike Griekse moussaka -resep bevat nie net eiervrug nie, maar ook lae aartappelskywe om 'n nog meer bevredigende resultaat te kry. U kan aartappels as 'n basislaag byvoeg, of u kan die oorspronklike resep volg wat slegs eiervrug- en vleismengsel gebruik. Die outentieke resep vereis gebraaide eiervrug, maar as u 'n gesonder resultaat wil kry (soos ek gedoen het), kan u die eiervrug in die oond bak met 'n bietjie sout (wat die bitterheid en oortollige vloeistof van die eiervrug uitskakel) en olyfolie .
Vir die veganistiese / vas -weergawe van hierdie resep, het ek die maalvleis vervang met 'n mengsel van Pleurotus -sampioene en stukke soja, gebraai saam met gerookte paprika, sout, peper en tamatiesous. Ek gebruik gewoonlik Pleurotus swam of die stukke organiese sojatekstuur elke keer as ek 'n resultaat so na as moontlik aan die smaak en tekstuur van regte vleis wil kry, maar ek moet erken dat die mengsel tussen die twee eenvoudig ongelooflik is! Ek is seker dat hierdie bytresep selfs die gulsigste karnivore sal oortuig om te glo dat dit nie veganisties / vas nie!
Musacaua is 'n perfekte kos vir elke seisoen. U kan 'n groot bak Griekse moussaka berei wat u in stukkies kan sny en die volgende paar dae kan bewaar en die resep perfek kan voorberei vir maaltye!
Vaste goulash met soja
Vaste goulash met soja van: sojablokkies, uie, kapia -rissies, wortels, tamaties, pietersielie, komyn, dragon, olie, paprika, paprika, sout.
1 pakkie sojablokkies
3 geskilde tamaties
1 teelepel dragon
3-4 snye warm peper
Kook die sojablokkies vir maksimum 15 minute in soutwater en laat dreineer totdat u die ander voorbereidings berei. Skil die ui en sny dit fyn, en doen dieselfde met die peper. Sny die wortels en pietersielie in blokkies. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe.
Verhit die olie en soteer die ui en peper vir 1-2 minute, voeg dan die wortels en die pietersielie by en soteer tot die wortels half sag is. Voeg dan die paprika, gekapte tamaties en sojablokkies by.
Meng, geur met gemaalde komyn en dragon en blus alles met 3 liter water. Voeg sout na smaak en snye warm peper by. Bring tot kookpunt totdat die wortels deurdring.
1. Kap die ui en fyngekapte rooipeper. Verhit 2-3 eetlepels olie in 'n kastrol of ketel en soteer die ui en peper kortliks.
2. Maak die sampioene skoon met 'n skoon handdoek van die aarde en halveer dit. Ons sit dit oor die ui en peper en verhard dit totdat hulle die sap verlaat.
3. Voeg die paprika, 'n knippie peper en 'n knippie sout by en laat stadig kook, want die sampioene sal genoeg water laat.
4. Skil die aartappels en sny dit in geskikte blokkies. Ek het rooi aartappels gebruik omdat dit minder krummelrig is. Ons sit ook die aartappels in die pot.
5. Voeg 'n koppie water by die vlak van die aartappels, maar sonder om dit te verdrink. Sit 'n deksel op die pan en laat dit stadig kook tot die aartappels binne 20-25 minute sag word. Uiteindelik voeg ons meer sout by en gee dit vars groente.
Ek weet nie of jy ooit gars in resepte gebruik het nie, maar ek beveel ook 'n uitstekende garsgereg met sampioene aan om te vas.
1 pakkie 100 g sojablokkies (ongepubliseer)
3-4 uie (een tamatie)
1 rooi soetrissie (gevries)
400 ml sous (of tamaties in sous)
100 g margarien (olie)
1 sakkie "Hongaarse Goulash" speserye (baai, chili, komyn, gegranuleerde knoffel, warm paprika, ui, ens.)
'n paar takkies dille / pietersielie (of gedroog)
2 teelepels basis vir groente- / sampioengeregte
Om mee te begin, sit die sojablokkies in 'n bak en gooi 750 ml kookwater oor, met 'n basiese teelepel as kos, om te week en op te swel, ongeveer 15 minute.
Skil intussen die uie, knoffel, wortel en aartappels. Braai die gekapte uie en gesnyde wortels in 'n kastrol in margarien (olie) en voeg die gekapte soetrissie en knoffel na 5 minute by. Laat dit hard word, oor lae hitte, terwyl geroer word sodat dit nie vassit nie, voeg 100 ml water by.
Gooi die sojablokkies in die goulash, die aartappels in groot stukke gesny, al die speserye, die sous en laat dit nog 20-25 minute prut totdat die aartappels kook. Voeg laastens die gekapte groente by. Pas die smaak van sout en peper aan, indien nodig. Versier met setperke, rooi uie, soetrissies, komkommerskywe, ens. Goeie eetlus.
Was die soetrissies, draai dit in aluminiumfoelie en bak in die oond. As jy wil, kan jy ook rou soetrissie gebruik. Bak die foelie en laat afkoel.
Maak dan uie, wortels, selderystingels, courgette en aartappels skoon, was en sny dit. Sit elke groente afsonderlik nadat dit gesny is.
Sit 'n pot op die vuur met eetlepels olyfolie en eetlepels sonneblomolie, en as die olie begin sis, sit uie en laat dit oor lae hitte prut. Maak die vel skoon, was en sny die soetrissies totdat die ui glaserig word. As die ui 'n ietwat deursigtige kleur aanneem, sit die gekapte soetrissie daarop en laat dit saamhard word vir ongeveer. 5 minute.
Voeg na 5 minute die wortels en selderystingels by, meng goed en laat hard word vir nog ongeveer. 5 minute.
Voeg die volgende 5 minute by, voeg 500 ml water, sout, peper, paprika en lourierblaar by en laat alles kook. Voeg elke keer 500 ml water by.
As die water vir die derde keer bygevoeg word, voeg die courgette / courgette by.
Kook die aartappels afsonderlik, kook dit in die helfte, dreineer dan en sit eenkant.
Tamaties word in kookwater gekook, dan geskil en laat afkoel. Koue tamaties word in blokkies gesny.
Voeg die aartappels by wanneer die courgette / courgette amper heeltemal deurdring is. Voeg die oorblywende 500 ml water, gekapte tamaties by, geur met sout en peper en laat alles kook totdat die aartappels perfek deurdring is.
Skil die aartappels, was en sny in skywe
Was, skil die courgette en sny in skywe in die lengte (ek sny eers in die helfte, breed, dan snye in die lengte om in die bak te pas)
Gaan die tamaties deur en sit eenkant
kap die knoffel of sny dit in skywe
berei die bak voor (ek het 'n ronde keramiekbak gekies), wat met 'n bietjie olie gesmeer is (nie alles nie)
Plaas 'n laag aartappels, dan 'n laag pampoen
Besprinkel met sout, peper, gekapte knoffel na smaak en die helfte van die hoeveelheid pietersielie
Sprinkel die aartappels en courgette met die helfte van die hoeveelheid tamaties
Gaan voort met nog 'n laag aartappels en courgette waaroor gekapte lourierblaar, sout, peper, oorblywende pietersielie, knoffel en tamatie gestrooi is.
Voeg aan die einde die res van die olie by
Voeg 'n bietjie water by, genoeg om ongeveer 1/4 van die bak met briam te bedek
Plaas die gereg in die voorverhitte oond en laat dit 30 minute op matige hitte (180 grade) staan.
Hierdie Griekse gereg met aartappels en vaspampoen word warm bedien, moontlik saam met 'n slaai van u keuse.
Ekstrat: die helfte van die hoeveelheid pampoen kan met eiervrug vervang word
As u van my resep, Griekse vas -aartappel- en pampoenkos hou, moet asseblief nie huiwer om 'n opmerking op die blog te gee nie. Moenie vergeet dat u ook die resep op sosiale netwerke kan deel om diegene wat dit nodig het, te help nie. Dankie!