Is Bier Goed Vir Jou?
Geskryf deur Mayur Ranchordas
AstroStar / Shutter
In 'n onlangse Daily Mail artikel het aangekondig dat: "Bier is amptelik goed vir jou". Die artikel het beweer dat bier "hartrisiko verminder" en "brein gesondheid verbeter". Selfs as "hartrisiko" 'n bietjie vaag klink, klink die nuus goed.
Maar kom ons kyk na die bewyse. Die Daily Mail noem die bron van die navorsing as The American Journal of the Medical Sciences. Die joernalis bied selfs 'n aanhaling uit die bestudeer, wat in 2000 gepubliseer is:
Die anti-oksidant inhoud van bier is gelykstaande aan dié van wyn, maar die spesifieke anti-oksidante is anders omdat die gars en hoep wat gebruik word in die produksie van bier, flavonoïede bevat wat verskil van dié wat in die druiwe gebruik word.
Die Daily Mail-artikel sê verder dat bier kan help om die risiko van diabetes en hartsiektes te verminder, dit kan kognitiewe funksie beskerm en dit kan die vlakke van hoëdigtheid lipoproteïen (sogenaamde goeie cholesterol) verhoog, hoewel dit nie duidelik is nie. as die joernalis die studie op hierdie stadium noem of 'n voedingsdeskundige.
Voordat ons kyk of bier goed is vir u gesondheid, moet ons eers kyk na wat in bier is.
Bier word gemaak van vier primêre bestanddele: Graan (hoofsaaklik gars, maar dit kan ander korrels wees), hoep, gis en water. Tabel 1 bied 'n opsomming van die voedingstowwe wat in 'n 330ml-bierbespreking gevind word.
Tabel 1: Die voedingsinligting van bier. Mayur Ranchordas, skrywer met dien verstande
Bier bevat ook mikrovoedingstowwe wat polifenole genoem word. Sommige van hierdie polifenole, soos flavanoids, flava olen en fenoliese sure, het gesondheidsvoordele bekend, hoewel baie van die navorsing gefokus het wyn, nie bier nie.
Maar wat van die spesifieke gesondheidseise wat in die artikel gemaak word? Verlaag bier werklik 'hartrisiko'? Die meeste studies oor bier dui daarop dat lae tot matige verbruik die risiko van hartsiektes. Die gerapporteerde effekte is soortgelyk aan dié wat in wyn voorkom.
Die Daily Mail artikel beweer ook dat bier die gesondheid van die brein kan verbeter, hoewel die bewyse hiervoor ietwat wankelrige is. 'N onlangse bestudeer wat 550 mans en vroue in die loop van 30 jaar gevolg het, het bevind dat alkoholverbruik, selfs op matige vlakke, met negatiewe veranderinge in die brein geassosieer word.
Alkohol en mortaliteit
Vorige alkohol studies het 'n J-vormige verhouding tussen alkoholverbruik en mortaliteit, wat effens hoër mortaliteit vir teetotallers voorstel, effens verminderde mortaliteit vir ligte en matige drinkers, dan 'n toename in mortaliteit vir swaar drinkers. Die nuutste navorsing, met meer volledige data, dui egter daarop dat die verhouding tussen alkohol en sterftes eintlik is lineêre - Hoe meer alkohol jy drink, hoe meer waarskynlik moet jy vroegtydig sterf. Die enigste ouderdomsgroep vir wie gematigde alkoholverbruik nog steeds verband hou met verminderde sterftes, is vroue oor die ouderdom van 65.
Daar moet kennis geneem word dat die Britse riglyn vir alkoholinname is 14 eenhede vir mans en vroue, wat gelyk is aan ongeveer vyf pennies van 'n 5% alkoholbier per week.
Uiteindelik kan die gesonde eienskappe wat in bier aangetref word, soos flavanoïede, flavanole en fenoliese sure ook verkry word uit nie-alkoholiese plantaardige voedsel en drank. Moet dus nie mislei word deur die opvallende hoofde nie; Bier kan 'n paar voordele vir die gesondheid hê, maar dit beteken nie dat dit die gesondste manier is om daardie voordele te bekom nie.
Daar moet ook op gelet word dat die studie wat deur die Daily Mail aangehaal word, tot die gevolgtrekking gekom het: "Daar is geen bewyse om endossement van een soort alkoholiese drank oor 'n ander te ondersteun nie."