Koljander | Online weidingboer | November 2019
Chemiese samestelling en voedingswaarde van koriander
Koriander is 'n jaarlikse kruie. Sy groentes, genaamd koriander, en sade word gereeld gebruik in die voorbereiding van verskillende geregte om hulle 'n meer uitgesproke smaak te gee. Maar hierdie plant is nie net 'n goeie spesery nie, maar ook 'n waardevolle bron van voedingstowwe. Die gebruik en toepassing daarvan sal in ons artikel bespreek word.
Voorbereiding van koriander vir die winter: droog, vries, sout, berging in marinade
Kilantro is 'n kruidagtige plant, soos dit dikwels genoem word - koljander. In die alledaagse lewe gebruik ons ​​dit as 'n spesery. Die plant het baie nuttige eienskappe, dus kyk na die verskillende moontlikhede van berging en gebruik. Hoe om korianderroos behoorlik te stoor Deur eenvoudige reëls te volg, kan jy lankal kilantro sade vars hou.
Kilantro (Koriander): samestelling, voordelige eienskappe en kontraindikasies
Saai veldtog koljander, of groentekorjander, is 'n jaarlikse kruie van die Paraplu-familie. Jong blare van die plant word gekenmerk deur 'n bitter smaak en 'n sterk genoeg pittige reuk. In 'n gedroogde vorm kan jy 'n tikkie anys en sitrus voel. Daar is baie name vir koriander - Sjinees pietersielie, hoender, chilantro, kashnich, kolandra, ens.
Kenmerke van koljander sade en hul gebruik
Kilantro-vrugte, of, soos hulle ook genoem word, is koljanderpitte 'n spesery gewild oor die hele wêreld. Dit word nie net gebruik in kook nie, maar ook in baie ander gebiede. Lees meer oor die nuttige eienskappe van die produk en waar dit gebruik word, lees verder in die artikel. Chemiese samestelling en genesende eienskappe van koljander sade word gekenmerk deur 'n ryk chemiese samestelling, wat insluit: organiese sure; alkaloïede; askorbiensuur; pektien; proteïenstowwe; sterole; stysel; koriandrol; suiker; rutin; tanniene; vesel; essensiële olie; vetterige olie.
Verskille tussen komyn en koljander
Daar is 'n groot verskeidenheid speserye wat aktief gebruik word, nie net in kook nie, maar ook in tradisionele medisyne, wat verantwoordelik is vir die groter belangstelling in hulle. Baie van hulle is soortgelyk aan mekaar, dus dit is nie verbasend dat daar dikwels verwarring met definisies is nie. Hierdie artikel bespreek die kenmerke van komyn en koljander, hul verskille en moontlike omvang.
Korianderolie en sy gebruike
Die plant, waarvan die kruie bekend staan ​​as koriander, en die sade - koljander, is net so veranderlik in gebruik as in sy name. Oor die voordelige eienskappe van die essensiële olie van koljander en die vele maniere om dit te gebruik, lees verder in die artikel. Die chemiese samestelling van die essensiële olie Hierdie plant is vol met voedingstowwe wat 'n tasbare effek op die menslike liggaam het.
Kenmerke van die gebruik van koljander as geurmiddels
Sonder verskillende speserye is dit moeilik om baie geregte voor te stel, maar min mense weet dat sommige van hulle suksesvol gebruik word vir mediese of kosmetiese doeleindes. Koriander is net so 'n spesery, die chemiese samestelling en bruikbare eienskappe het dit 'n uitstekende komponent van verskeie gewilde resepte gemaak.