Tert mango klapper – Kook resepte maklik
20 g kakao poeier
5 wit gelatien blare
skilde van 1/2 klapper
Smeer die onderkant van 'n losbare vorm 24 cm in deursnee. Hitte oond tot 200 grade. Klop die eiergele met die helfte van die suiker totdat jy 'n sprankelende mengsel kry. Vergader die blankes met die res van die suiker en meng tot bogenoemde.
Sif die meel met die stysel en kakao oor die mengsel en inkorporeer van onder af. Gooi hierdie koekdeeg in die pan en kook dit 25 minute om half-hoogte. Laat die koek vir 'n paar uur rus en sê dit dan horisontaal.
Skil en dobbel mango's. Meng die wyn met die eiers en suiker, bring tot kookpunt en verwyder van die vuur. Los die versagte gelatien in die wynmengsel op. Voeg mango stukke by. Laat alles afkoel. Ry die room. Meng die helfte met wynroom, smeer die mengsel oor die onderste laag van die koek en plaas bo-op die boonste laag. Laat krul.
Meng die res van die room met die suiker, bedek die koek met haar, sprinkel die ua oor- klapper vulsels en garneer met room rose en mango stukke