Quiche vir die Kerk – Sjef Hansen
Wanneer mense saam om kos kuier, word hegte bande gesmee. Daarom het Vredelust-gemeente verlede Sondag ‘n fellowship-geleentheid vir jong volwassenes gehou en ek is gevra om die spyseniering te doen. Altesaam 60 mense het saam kom kuier. Ek en my getroue sous chef (dis nou ekke!) was reeds van vroegdag in die kerk se kombuis besig om smaaklike kos voor te berei. Op die spyskaart was quiche, oftwel souttert, gemaak met spek, spinasie, sampioene, uie, parmesan en feta en ‘n handgemaakte kors. Dit is aangevul met ‘n vars groen slaai met roket en kersietamaties en ‘n slaaisous gemaak van lemmetjie en olyfolie. Eers is die deeg aangemaak: Speserye (roosmaryn en tiemie) is bygevoeg: Die deeg is gevorm, reg om uitgerol te word: Daarna is dit uitgerol en is die oondbak daarmee uitgevoer: Die uie, sampioene, spek en spinasie is saam gebraai: Hierdie vulsel is bo-op die deeg in die oondbak geskep: ‘n Mengsel van creme fraiche, eier en parmesan is bo-op geskep en daarna is die quiche in die oond gesit:
Daar’s hy! ‘n Heerlike quiche, vars uit die oond. Elkeen is in 12 groot stukke gesny en ek het 6 van hierdie terte gemaak: Die lokaal en tafels was mooi versier: Almal het lekker gesmul en die aand was ‘n groot sukses: Advertisements
This entry was posted in Catering, Cooking, Food and tagged Aandete, Andrew Hansen, Bacon, Catering, Cherry Tomatoes, Cooking, Creme Fraiche, Crust, Deeg, Dinner, Eggs, Eiers, Fellowship, Feta, Kerk, Kersietamaties, Kook, Kors, Lemmetjie, Lime, Mushrooms, Olive oil, Olyfolie, Onions, Parmesan, Pastry, Quiche, Rocket, Roket, Roosmaryn, Rosemary, Salad, Sampioene, Slaai, Souttert, Spek, Speserye, Spices, Spinach, Spinasie, Spyseniering, Thyme, Tiemie, Uie, Vredelust. Bookmark the permalink.
← Andrew se Groen Garnale – Twee variasies	Highlights of the Good Food & Wine Show Cape Town 2013 →