Barbadian Chicken Skewers-resep - Nuwe resepte - 2022
Barbadian Chicken Skewers-resep
Hierdie pittige, fyn, hoenderspies is geïnspireer deur die warm, tropiese nagte in Barbados.
1 ui, in 6 wiggies gesny
2 habanero- of Scotch-enjinkaprissie, saad
1 bondel lente-uie, gekap in 2,5 cm (1 in) stukke
1 1/2 teelepels gemaalde speserye
Vars gemmerwortel, skil en fyngemaak, is 3 cm lank
175 ml (6 fl oz) rum
5 eetlepels broodjie
4 lemmetjies, ryp en sappig
4 vellose, beenlose filetjies met hoenderborsies, in 3 cm stukke gesny
MetodeVoorbereiding: 30min ›Kook: 10min› Klaar binne: 40min
Plaas knoffel, ui, brandrissies, lente-ui, tiemie, kruie en gemmer in die bak van 'n voedselverwerker; meng tot glad. Geur na smaak met sout en peper. Dra die mengsel oor in 'n groot, nie-metaalagtige bak en roer die rum, die suikertjie en die lemmetjieskil en die sap by. Plaas hoender in bak en draai om. Bedek en marineer 24 uur.
Haal vleis van die marinade af, en trek dit na die spies. Kook marinade in 'n klein kastrol vir minstens 3 minute.
Borsel die oondrooster met olie en rangskik die spietkane op die warm rooster. Kook die hoender stadig tot effens verkool en deurgaar, borsel met die marinade elke keer as jy die vleis omkeer.
Kyk na ons gidse en video's vir BBQ vir maklike wenke oor hoe om tot op die perfekte manier te braai!
Dit was heerlik - sappig, soet, suur, aromaties! Die naweek was 'n fronsmonsoon dat ek dit nie kon braai nie, maar in die marinade stadig braai. Ek het 5-speserypoeier gebruik omdat ek nie enige speserye gehad het nie - as ek dit weer sou maak, sou ek by alle speserye vashou (aangesien die plaasvervanger die res van die geure oorgeneem het) en die BBQ beslis gebruik het.-29 Jun 2009
deur ANN BARDUHN
Ek het hierdie nuwe resep hierdie somer aan 'n klomp van ons vriende op 'n BBQ bedien en dit was 'n reuse-treffer. Die bestanddele was anders, maar het so goed gemeng en die hoender baie klam en sag gehou, dankie! - 24 Aug 2003