Hoendersteak - Hoendergeregte - Die voël - 2022
Bestanddele vir die maak van hoendersteak:
Hoendersteak 3-4 stukke
Sout -1/3 teelepel na smaak
Kom - 2 hoeveelheid, plat plaat, glas, snyplank, teelepel, eetlepel, klitser, houtspatel, mes, vleishamer (of rolpen), voedselverpakking (of weggooibak), papier servette (of papierhanddoek) ), Swaar pan, fornuis, opdienbak
Stap 1: Berei steaks voor
Voordat u hoendersteaks kook, is dit nodig om onder 'n stroom koue water te was, die wit are met 'n mes af te sny en dit dan met 'n papierhanddoek of servette droog te maak. Om die vleis sag en sag te maak, moet dit met 'n spesiale hamer op 'n snyplank geslaan word, en dit voorheen in kleefplastiek of in 'n weggooibak toegedraai word, sodat die spuit nie kan vlieg nie. Die optimale dikte van die geklitste biefstuk moet 0,5-1 cm wees.
Stap 2: Berei 'n melk-eiermengsel vir die rooster van steaks.
Meng melk en eiers in 'n bak, klits met 'n klitser totdat 'n homogene massa gevorm word. Gooi 3 eetlepels in 'n ander bak. eetlepels meel, 'n halwe teelepel sout en 1/4 teelepel swartpeper; jy moet ook alles meng.
Stap 3: Braai die hoendersteaks.
Plaas die pan op medium hitte. Drup steaks in 'n mengsel van melk en eiers, en rol dit dan in meel met peper en sout. Herhaal hierdie prosedure 'n tweede keer. Giet die plantaardige olie in 'n warm pan en wag totdat die olie warm is. Braai steaks aan elke kant vir 3-5 minute tot goudbruin.
Die olie uit die pan moet verweer word, die neerslag moet in 'n bak gegiet word. Verhit die pan en giet die afgesette olie daarop, giet die meel en braai met 'n klitser tot dit mengsel bruin word. Giet dan melk daarin en kook dit vir 5-10 minute.
Stap 5: Sit die hoendersteak voor.
Plaas die hoendersteak op 'n opdienbord. Jy kan dit met sous gooi of nie doen nie, en dit (sous) in 'n aparte bak bedien. Hoendergeregte, insluitend hierdie, gaan baie goed saam met bykosse soos gebraaide of gekookte aartappels, kapokaartappels, slaai van komkommers, tamaties, mielies en ander groente. Goeie aptyt!
- As u vleis op 'n houtbord slaan, is dit die beste om dit in water (koud) nat te maak, aangesien die boom vog opneem, en as u dit nie doen nie, sal die gereg ná die kookproses nie sappig wees nie.
- - U kan hoendersteak soos volg versier en versier: sny dun ringe (blomblare) uit wortels, wat met tandestokkies in die vorm van 'n roos vasgemaak is. 'N Roosblare om van pietersielie of dille te maak. Plaas drie rose langs die biefstuk.
- - Om 'n hoendergereg te verhit, veral hoendersteak, kan dit met suurroom of mayonnaise gesmeer word en vir 10-15 minute in die oond gesit word.