Pasta met hoender- en sampioen -roomsousresep - Nuutste resepte - 2022
Pasta met hoender- en sampioen -roomsousresep
Hoender en sampioen
Eenvoudige resep wat altyd gewaarborg sal word!
450g farfalle (strikdas) pasta
12 shiitake sampioene
Smelt botter in 'n groot braaipan oor medium hitte. Kook hoenderborsies totdat dit nie meer pienk is nie, en die sappe word skoon. Plaas hoender op 'n snyplank en sny dit in dun skywe; tersyde gestel. Braai ui tot sag. Voeg sampioene by en roer geleidelik room by. Kook, aanhoudend roer, vir 7 tot 10 minute, of tot sous verdik is. Roer hoender by en geur met sout en peper. Kook 5 minute, of tot deurgaar. Bedek met gaar pasta tot egalig bedek.
Die eerste keer dat ek dit gemaak het, het ek die resep gevolg, maar dit het 'n bietjie tasloos geword. Die volgende keer het ek 'n bietjie balsamiese asyn by die hoender gaargemaak. Ek het Italiaanse speserye en fyngemaakte rooipeper by die sous gevoeg, wat dit baie lekkerder gemaak het. O, en om vet te gebruik, het ek melk in plaas van room gebruik, en dit was wonderlik! -11 Des 2006
Groot geur! Ek het die hoender geur voordat ek gebraai het - en ek het die skyfies met portobella -sampioenskywe vervang. Volgende keer sal ek meer sampioene en meer sous gebruik. Dit het 'n bietjie meer van albei nodig gehad. Beide my man en my seun het gesê dat dit 'n duidelike "duim vas" was. Dit sal ook goed wees met 'n bietjie broccoli wat ingegooi word ...-26 Sep 2003
het gedink dis 'n wonderlike resep. ek het knoffel en meer growwe swartpeper bygevoeg. die shiitake en uie het die sous lekker gegeur, bedien met knapperige knoffelbrood. sal aanbeveel.-23 Jan 2006
Bowie -pasta met sampioen -room -sous en hoender
Hierdie sampioen -roomsous is 'n smaakvolle, romerige pastasous met witwyn, sagte gebraaide hoender en verwelkte spinasie wat in 'n strikdaspasta gegooi word, gekruid met 'n bietjie rooipeper. Super maklik, romerig en heerlik!
Een van die dinge waarvan ek die beste hou van pasta (behalwe dat dit in die algemeen net ongelooflik lekker is), is hoe maklik dit is om 'n groot pot daarvan te maak. Boonop kan u, met behulp van soortgelyke basisbestanddele met 'n paar aanpassings, die smaakprofiel regtig verander en 'n heel nuwe gereg kry. Tussen hierdie Bowtie -pasta met sampioen -room -sous, my Cajun -hoenderpasta en garnale- en kammosselpasta in witwyn -room -sous, is daar verskeie ooreenkomste tussen die prosesse en bestanddele, met 'n paar veranderinge word 'n hele nuwe gereg geskep!
8 gram wye eiernoedels
24 gram gesnyde cremini -sampioene
1 ¾ teelepel kosher sout, verdeel
1 ½ koppie ongesoute hoenderbouillon
¾ koppie half-en-half
2 koppies gekapte gekookte hoenderbors (van 1 rotisserie hoender)
3 eetlepels gekapte vars dragon, verdeel
Kook eiernoedels in 'n groot pot volgens die aanwysings op die verpakking. Dreineer en sit terug in die pot met 1 eetlepel botter. Bedek gedeeltelik met deksel om warm te bly.
Verhit intussen 3 eetlepels olie in 'n groot pan met 'n hoë kant oor medium hoog. Voeg sampioene in 'n ewe laag kook, ongestoord, totdat dit bros en bruin begin word, 3 tot 4 minute. Gooi deur en kook totdat dit ongeveer 4 minute bruin is. Voeg die oorblywende 1 eetlepel olie by en meng. Kook ongestoord, tot sampioene bruin en sag is, 3 tot 5 minute.
Voeg & frac34 teelepel sout by sampioene en roer om te meng. Voeg sous by en half-en-half bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot medium. Prut tot mengsel begin verdik en verminder effens, 8 tot 10 minute. Verwyder van hitte. Voeg asyn en oorblywende 2 eetlepels botter by. Vou hoender, 2 eetlepels dragon in en oorblywende 1 teelepel sout. Bedek noedels met sampioenmengsel en oorblywende 1 eetlepel dragon.
Romerige hoender- en sampioensous met fetakaas en pietersielie werk vir enige pasta.
Moenie vergeet dat verskillende soorte pasta nodig is nie ander tyd vir kook: Gaan die instruksies op die pastapakket na en pas die stappe dienooreenkomstig aan sodat beide sous en pasta ongeveer dieselfde tyd gereed is.
Terloops, wit sampioene bruin kan vervang cremini sampioene in hierdie resep.
Pasta van jou keuse vir 4 porsies
1 pond hoenderborsvleis
0.75 pond klein cremini -sampioene of wit sjampanje
3,5 oz fetakaas
Bos vars vars pietersielie
'N eetlepel sonneblom of olyfolie
Berei bestanddele voor: óf cremini óf wit sampioene sal vir hierdie resep werk; cremini het 'n meer kenmerkende smaak as u nie knoppiesampioene kan kry nie, gebruik groot en sny dit net in kwarte: Pasta met hoender en sampioensous resep: Stap 1
Sit 'n kookpot met water vir pasta in 'n brander (dit word later gebruik om pasta te kook). Maak die braaipan warm met 'n eetlepel olie oor die ui op matige hitte, sny dit in kwarte sirkels en braai tot dit gekleur is, roer af en toe: Pasta met hoender en sampioensous resep: Stap 2
Spoel hoenderborsies uit, droog dit met 'n papierhanddoek, sny in blokkies en braai met uie tot dit van elke kant gekleur is:
Pasta met hoender en sampioensous resep: Stap 3a Pasta met hoender en sampioensous resep: Stap 3b Pasta met hoender en sampioensous resep: Stap 3b
Sodra die gereg gaar was, het ek die brandewyn/room verdubbel- daar was net nie genoeg sous/sampioen nie. Ek het 'n mid-range brandewyn gebruik en was verbaas oor hoe goed dit in die gereg werk. Ek sal meer gereeld met brandewyn kook.
Dit was beslis die uiteensetting wat ek vir my resep gebruik het. Die enigste ding wat ek anders het, is dat ek die hoender in 'n aparte pan gaargemaak het met die & quothow om elke keer hoenderborsie klam en sag te kook. Ek gebruik sjalot in plaas van ui. Ek het dit ook volgens die aanwysings gaargemaak, maar ek het eers 'n paar minute brandewyn bygevoeg om dit af te kook, en daarna die swaar room bygevoeg. Ek het sap van die hoender by die sous gevoeg en dit ook bygevoeg. Ek het die hoender vir 'n paar minute bygevoeg en die gereg was absoluut heerlik! Vir amper geen bestanddele was die sous baie goed!
Ek gebruik bourdon in plaas van brandewyn. Chantrelles maak hierdie gereg regtig heerlik.
Dit is 'n wonderlike resep, maar ek gebruik nie hoenderborsies nie, want hulle het geen smaak nie, ek gebruik dye. En ek gebruik alle porcini vir die gedroogde sampioene. Ek maak geen ander veranderinge nie, en dit was altyd goed as ek dit gemaak het. Nee, daar is nie te veel brandewyn daarin nie. Nee, dit hoef nie knoffel of iets anders bygevoeg te word nie. Dit is regtig heerlik saam met aartappelpuree en geroosterde groenbone. Yum.
Ek maak oor die algemeen resepte soos dit geskryf is die eerste keer dat ek dit maak. Wat ek met hierdie resep ontdek het, is dat daar te veel brandewyn is vir die hoeveelheid room. Selfs nadat die sous gekook het, was die brandewyngeur nog steeds te sterk. Daar moet net 'n skeut brandewyn (of cognac) wees om 'n bietjie smaak te gee.
Dit is maklik, en dit smaak baie lekker. Nie ongelooflik nie, maar baie goed gegewe die gemak. Die tydsberekening om die bors gaar te maak en die sous te verminder, kan moeilik wees-daar is net soveel veranderlikes, soos vogtige sampioene, hoe warm die stoof, hoe dik die hoenderborsie is, ens. of aftreksel, of jy moet die borste uithaal as hulle klaar is en die sous verder verminder. Boonop dink ek dit is redelik moeilik om te weet wanneer die hoender net met 'n aanraking gemaak word, maar dit word maklik oorgedra, wat die resep nie so maklik maak as wat 'n mens sou dink nie. As u op hierdie manier soos ek is, moet u 'n paar keer daarin sny of 'n vleistermometer gebruik, wat albei 'n geringe pyn is.
Hierdie gereg was goed, maar het nie baie smaak nie. Ek het die knoffel en mosterd bygevoeg, maar ek was steeds vaag. sal waarskynlik nie weer maak nie.
Die vars sampioene verdubbel, volmelk gebruik in plaas van room met 'n bietjie mielieblom/wateroplossing om te verdik, ongeveer 1 eetlepel vars tiemie plus 2 knoffelhuisies en 1 eetlepel korrelige dijon, soos ander beoordelaars voorgestel het. Bedien met baba aartappels. Die eindresultaat was regtig wonderlik - my man en kinders het dit opgevee!
Nadat ek die resensies gelees het voordat ek dit gemaak het, het die resep gelyk asof dit 'n bietjie nodig was. & Quot Ek het 'n teelepel bygevoeg. gekapte vars tiemie en 2 knoffelhuisies. Ek is nie 'n groot fan van gedroogde sampioene nie, so ek het dit net oorgeslaan en dit het goed gekom. Bedien oor pasta, wat goed was, maar ek dink dat rys nog beter sou wees.
Ek gee dit 2 & amp 1/2 indien moontlik. Ek dink dit sou 'n besliste 3 gewees het as ek nie die swak besluit geneem het om die goedkoop brandewyn met 'n kersiesmaak te koop nie, wat te soet geword het. Ek het ook melk gebruik in 'n ydele poging om die vetinhoud te verminder. Ek het egter 'n baie romerige sous gekry met die byvoeging van 'n bietjie meel. U kan altyd 'n dun sousagtige sous met 'n bietjie meel verdik sonder om die smaak in te boet. Ek probeer dit graag weer met gewone brandewyn.
Ek het die sampioen -roomsous vir gebakte hoender gemaak. Dit was baie goed, ek het 'n bietjie knoffel bygevoeg. Ek sal waarskynlik volgende keer meer geur byvoeg, maar dit was effens eenvoudig.
Ek volg gewoonlik die resep presies. Dit is selde dat ek dinge verander. Dit gesê, ek het 2 knoffelhuisies, 1 teelepel. natuurlik mosterd, en my geheime bestanddeel - dragon! O, ek het hoendertenders van Trader Joe's gebruik en die sous verdubbel deur die room met 2% melk te vervang. Dit was so lekker. Ek bedien oor noedels. Ek kan nie wag om dit weer te maak nie.
Die sampioene en uie in brandewyn/roomsous is nie van hierdie wêreld nie! Die geur is ongelooflik aangenaam. Die volgende keer sal ek die hoender egter eweredig dik maak om te gaar te bly - dit was die enigste nadeel van hierdie resep soos dit geskryf is. Ek sal dit beslis weer probeer, aangesien die sampioene so goed is! Moet asseblief nie sjerrie, rooiwyn, witwyn of enige ander drank vir die brandewyn vervang nie - die brandewyn is noodsaaklik vir die geur van hierdie gereg.
Baie goed. U hoef nie die hoender in soveel botter te kook nie, maar 'n TBL -botter en olyfolie elk.
Dit was baie goed en maklik om voor te berei. Ek het 1 T dijon bygevoeg en volmelk gebruik in plaas van room. Die sous was nog romerig.
Het dit nou die aand gemaak. Dit is baie goed. Ek sal dit verseker weer maak. Die sampioensous sal ook lekker wees saam met 'n steak. Was mal oor dit.
Dit is so 'n vinnige en maklike resep, maar tog elegant. Die enigste ding wat ek anders gedoen het, was om sjalotjies in plaas van ui te gebruik, en ek het 1 lg knoffelhuisie fyngekap. Die volgende keer sal ek die sousmaat egter verdubbel, want nadat dit gaar is, is daar nie veel meer oor nie en wil almal meer hê, so as u dit maak, verdubbel of verdubbel die sous.
Baie vinnig en maklik, met goeie resultate. As gevolg van wat ek byderhand het, het ek 1 eetlepel olyfolie vervang vir die helfte van die botter, rooiwyn vir die brandewyn, die helfte en die helfte vir die room, 'n mengsel van vars wilde sampioene vir die gedroogde en 'n knoffelhuisie en 'n gekapte courgette. Ek het 'n halwe koppie hoenderaftreksel gebruik en 'n eetlepel dijon -mosterd bygevoeg. Bedien oor eiernoedels, en dit was 'n treffer! Sal die sous volgende keer 'n bietjie groter maak, want dit het nogal verminder.
Dit gemaak vir 'n aandete. Beveel dit sterk aan om dit 'n dag voor die tyd te maak, aangesien die geure die tweede dag beter saamsmelt. Ek het die hoender effens gestamp net om die dikte eweredig te maak om eweredig gaar te word en meel in te bak. Ek het dit op die stoof voorberei, en die volgende dag het ek dit net in die oond gestop en teen 'n relatief lae hitte gaargemaak. Die hoender was ongelooflik klam. Ek het sjaloties in plaas van uie gebruik, en ek het die ontwaterde sampioene gekies weens die tekstuurprobleem. Ek het knoppiesampioene gekies wat volgens my redelik sag was. Miskien kan dit help om dit met 'n ryker, vleisagtige sampioen te meng. Ek het ook 'n bietjie hoenderaftreksel bygevoeg na smaak. Sout en peper is nodig. Ek het dit bedien met hertogin -aartappels, waar dit goddelik was! Comfort Food verseker. maar vir die sagter verhemelte.
Ek het die fliek Julie en Julia gesien, onthou die hoendersampioen en roomgereg in die film, en besluit om dit die volgende dag te maak. Ek het die basiese resep gevolg, behalwe om Marsala -wyn te gebruik in plaas van brandewyn. Die sous proe plat. Ek voeg twee teelepels Dijon -mosterd by en ongeveer 'n sentjie ansjovispasta. Heerlik! Die hoender was 'n groot treffer by my gesin en het die tweede dag nog beter gesmaak.
Probeer eintlik om die hoenderborsie plat te maak en in gegeurde meel te dompel. Dit sal ongeveer 2-3 minute kook, ek gebruik brandewyn (appelkoos), fantasties.
Dit gaan alles oor die sampioensous, ek moet sê. Op grond van alle vorige opmerkings, het ek verwag dat myne soepig sou wees, maar ek het aan die einde die hitte laat toeneem en dit net laat kook. Ek het ook sjerrie gebruik (in plaas van brandewyn), wat 'n goeie vervanging was. Hierdie uber-troos-kosgereg word op polenta bedien en is 'n wenner!
Ek haat dit om dit te sê, want ek is seker dat die vars weergawe heerlik is, maar met 'n beseerde knie kon ek tydelik nie lank ophou kook nie. Vier woorde: Room van sampioensop. (Vinnige voorbereiding en baie lekker) :) Ek sal eendag die regte een probeer.
'N Heerlike aand in die nag. Baie eenvoudig en vinnig om voor te berei. Ek het dit gemaak met kapokaartappels :). Meer sous met die sampioen/uie sal nog lekkerder wees.
'N Vinnige, lekker naweke: 7:00: haal hoenderborsies uit die vrieskas om te ontdooi vir aandete. 17:50: op 'n epiese webwerf gesoek na iets nuuts wat met hoenderborsies te doen het. 18:30: by die huis aangekom, gekookte water om sampioene in te week, alles voor te berei en te kook terwyl ek die resultate van die presidensiële laerskool in New Hampshire met haar man bespreek (Go Hilary!). 7:00: sit dun fettucini -noedels in kookwater, gestoomde vars broccoli. 19:15: bedien ete vir gesin van 4. Gaan voort om primêr te bespreek! Ons het almal daarvan gehou dat dit 'n smaaklike, eenvoudige alternatief vir hoenderborsies was met bestanddele wat ek gewoonlik by die huis het.
Romerige hoender- en sampioenpasta
Dit is heerlik as u op soek is na iets anders as die tradisionele vleis- en groente -opsie. Dit is regtig vinnig om voor te berei, wat ideaal is vir die besige dae!
Uit die winkelkas
Begin deur 'n groot kastrol water aan die kook te bring. Voeg die pasta by en kook vinnig totdat die pasta al dente gaar is.
Giet die pasta in 'n groot vergiettes en laat dit onder koue water loop totdat dit heeltemal koud is.
Verhit intussen 'n groot braaipan met 'n bietjie olie en voeg die hoenderblokkies by en kook liggies totdat die hoender heeltemal verseël is.
Voeg dan die knoffel by en kook vir 'n minuut of twee.
Voeg dan die uie en sampioene by en kook totdat die groente sag is. Voeg die witwyn (indien gebruik) in hierdie stadium by en laat dit borrel.
Geur liggies, voeg die room by en laat die mengsel kook. Prut stadig vir 4-5 minute, sodat die hoender heeltemal gaar is. Voeg dan die pasta by en meng goed tot gemeng.
Sit dadelik voor met bietjie knoffelbrood.
U kan hierdie resep ook 'n bietjie verander deur die hoender deur vis of varkvleis te vervang, of 'n bietjie chorizo ​​of gerookte spek by te voeg.
Hoender- en sampioenroompasta hoef nie vol vet en kalorieë te wees nie. Met slegs 'n paar bestanddeelruilings kan u 'n bord heerlike romige pasta geniet en op die punte bly.
Hierdie gereg het nie die die meeste dieetvriendelik, maar u kan die hoeveelheid verminder as u die porsiegrootte van u pasta verander. Ek maak voorsiening vir 'n volle 2 gram ongebakte pasta, want dit is 'n volmaaltyd, maar ek het dit al met die helfte van die hoeveelheid pasta gemaak en in gebraaide courgette gesny wat ek in halwe mane gesny het.
Ander plaasvervangers vir die helfte van die pasta:
Geroosterde broccoli of spruitjies
Geroosterde spaghettipampoen en ruil die penne uit vir langer pasta soos dun spaghetti
Verdubbel die sampioene!
'N Groot deel van die sukses van my dieet in die verlede was dat ek my nie beperk het tot al die super -laagtepunte nie.
As deel van 'n plan vir sukses op lang termyn, is dit belangrik om ook maaltye met hoër punte te geniet.
Daarom moet u hierdie wonderlike romerige hoender- en sampioenpasta geniet!
Gereedskap wat gebruik word vir die maak van hierdie hoender- en sampioenroompasta:
Hoenderbasis: ek koop amper nooit sous sous nie, want ek hou die weergawe van die vleis, hoender en groente van hierdie Better Than Bouillon.
Gietyster -pannetjie: ek gebruik dit om in te kook, aangesien gietyster van nature kleefvry is en u kan kook oor hoë hitte sonder om bekommerd te wees oor die vrystelling van gasse.
Chicken of the Woods Pastasous Resep
Die hoender van die bos se sampioen is nie net die perfekte basis vir 'n sous nie, maar is ook heerlik gebraai, in bredies of gemaal tot 'n spesery.
Deur Leda Meredith
Uit & quotThe Forager's Feast & quot
Goedkoop, aangenaam en heerlike resultate, en soek na plaaslike, natuurlike plante word steeds gewild oor die hele land. Ervare foeragids Leda Meredith het geskryf Die Forager & rsquos Fees (The Countryman Press, 2016) om alles wat u nodig het om te weet oor die sensasie, af te breek. Leer om eetbare plante in die natuur te identifiseer, hoe om dit te oes sonder om die groeiende plant te benadeel, en probeer 'n paar oorspronklike resepte terwyl u daarby uitkom!
U kan hierdie boek by die MOTHER EARTH NEWS -winkel koop: Die Forager & rsquos Fees.
Dit is 'n doelbewus eenvoudige resep, want as ek 'n regte, sagte hoendersampioen vind, wil ek dit aanbied en dit nie met ander geure oorweldig nie. U kan natuurlik ander sampioene in hierdie sous gebruik, maar die hoendersampioen word hier eenvoudig in buitengewoon.
Vir meer inligting oor hierdie sampioen, sien: Foraging Chicken of the Woods Mushrooms.
& bul 4 eetlepels botter (of groente -olie), verdeel
& bull 1-1/2 pond jong hoender uit die bos sampioene, skoongemaak en fyngekap
& bul 1 sjalot, geskil en fyngekap
& bull 1/4 koppie droë witwyn of sjerrie
& bull 1-1/2 koppies melk (veganiste kan dit weglaat en die hoeveelheid voorraad verdubbel)
& bull 1-1/2 koppies sampioen- of groenteaftreksel
& bul 3 eetlepels meel
& bul Verskeie takkies vars of 1/2 teelepel gedroogde tiemie
& bul Sout
& bull Pepper
1. Smelt 1 eetlepel botter in 'n pan oor lae hitte. Voeg die sampioene en sjalot by en kook, roer gereeld totdat hulle eers vloeistof vrygestel het en dit dan weer geabsorbeer het, ongeveer 10 minute. Voeg die wyn by en kook nog 5 tot 10 minute.
2. Meng die melk en aftreksel in 'n klein kastrol en verhit tot kookpunt.
3. Smelt die oorblywende 3 eetlepels botter in 'n aparte mediumgrootte pot oor lae hitte. Roer die meel by en kook, roer gereeld, vir 4 minute. Verwyder van die hitte en klits die warm melk/aftreksel mengsel bietjie vir bietjie by. (As u dit alles tegelyk ingooi, klonter dit.)
4. Voeg die tiemie by en sit terug op die stoof en laat dit 5 tot 10 minute lank op medium hoë hitte prut, terwyl dit sterk en gereeld roer totdat dit begin verdik. Voeg die sampioene saam met sout en peper na smaak by.
5. Sit voor op enige gaar pasta, maar fettucine is veral goed hier. Gaan liggies met die gerasperde kaas, indien enige.
¼ koppie songedroogde tamaties, verpak sonder olie (ongeveer 12)
4 (6-ounce) hoenderdye, gevel
2 koppies gesnyde knoppiesampioene (ongeveer 4 gram)
1 ½ koppies gesnyde vars shiitake -sampioenpette (ongeveer 3 gram)
⅓ koppie vetvrye, minder natrium hoenderbouillon
5 eetlepels Marsala -wyn, verdeel
3 eetlepels half-en-half
4 teelepels gekapte vars pietersielie
2 koppies warm gekookte wye eiernoedels (ongeveer 1 1/2 ongekookt)
Meng kookwater en die songedroogde tamaties in 'n bak en laat dit 15 minute staan. Dreineer en kap.
Sprinkel hoender met 1/4 teelepel sout en 1/8 teelepel peper. Verhit die olyfolie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Voeg hoender by en soteer en braai 5 minute, draai een keer om. Haal hoender uit pan.
Verlaag hitte tot medium-laag. Voeg 1/4 teelepel sout, 1/8 teelepel peper en sampioene by en braai 2 minute. Voeg tiemie, knoffel en lourierblaar by en braai vir 30 sekondes. Plaas hoender terug in pan. Voeg songedroogde tamaties, sous en 1/4 koppie wyn by. Bedek, verlaag hitte en laat prut 25 minute en draai hoender een keer om.
Voeg 1 eetlepel wyn en half-en-half by en bring tot kookpunt. Gooi lourierblaar weg. Besprinkel met pietersielie. Bedien oor noedels.