Klapper malvapoeding – 'n Voorskoot en 'n Wynglas
July 31, 2017 June 27, 2017 voorskootenwynglas
Malvapoeding is ‘n eg Suid Afrikaanse poeding. Vra enige Suid Afrikaner en hulle het hom al ge-eet. Dis geliefd, nostalgies, vertroostend, soet, ryk en baie lekker. Malvapoeding is basies ‘n tipe bruin poeding wat gebak word en dan ‘n sous oor kry sodra dit uit die oond uit kom. Ek is baie lief vir malvapoeding, maar ek het onlangs ‘n effens anderste weergawe ontdek wat ook heerlik is…veral as jy hou van klapper.
Klapper is een van daardie dinge waarvan jy of baie hou of niks hou nie. Gewoonlik voel die mense wat nie daarvan hou nie ook baie sterk oor hul afkeur van klapper. As jy een van daardie mense is, hou maar verby met hierdie resep. Maar as jy nie is nie…as jy van klapper hou…gaan hierdie resep dalk net die een wees vir jou. Ek het ‘n bottle klapper-geur rum in my kas gehad…dit maak die resep natuurlik net nog lekkerder.
½ koppie witsuiker
2 ½ teelepel (12,5 ml) appelkooskonfyt
1 eetlepel bruinasyn
½ teelepel rumgeursel (opsioneel)
Vir die sous…
1 ½ koppie (375 ml) melk
Voorverhit die oond tot 180°C. Spuit ‘n medium grootte bak met kleefwerende kossproei.
Los die koeksoda op in die melk en hou eenkant. Klits die eier en suiker saam tot goed gemeng en meng dan die konfyt en asyn in. Sit droë bestanddele saam. Voeg die meelmengsel en die melkmengsel om die beurt by die eiermengsel terwyl dit aanhou meng. Voeg die klapper en rumgeursel by en meng. Skep in die voorbereide bak. Bak 30 tot 45 minute in die voorverhitte oond tot gaar. (toets met ‘n toetspen)
Meng die bestandele vir die sous oor lae hitte tot die botter gesmelt is. Kook dit 5 minute lank saam. Sodra die poeding uit die oond kom, steek dit vol gaatjies en gooi die kokende sous oor die warm poeding. Sit warm voor saam met vla en/of roomys.
2 ½ teaspoon (12,5 ml) apricot jam
1 desert spoon brown vinegar
½ teaspoon rum essence (optional)
1 ½ cup (375 ml) milk
Previous Post Kombuiswenk : Broodbak met stoom
Next Post Kombuiswenk : botterskorsie skil
Argiewe Select Month October 2018 September 2018 August 2018 July 2018 June 2018 May 2018 April 2018 March 2018 February 2018 January 2018 December 2017 November 2017 October 2017 September 2017 August 2017 July 2017 June 2017 May 2017 April 2017 March 2017 February 2017 January 2017 December 2016 November 2016