Varkpastei -resep - Nuwe resepte
Was die vleis goed en sit dit op die maalvleis. Die groente word soos volg voorberei: blokkies uie, fyngemaakte knoffel, tamaties in blokkies, fyngekapte pietersieliestertjies.
Verhit die olie in 'n wokpan. Week die ui in warm olie. Voeg die helfte van die tamaties by wanneer dit sag word. Laat nog 2-3 minute staan ​​en meng aanhoudend. Voeg die vleis by en laat staan ​​totdat dit begin wit word. Voeg die res van die tamaties en knoffel by en laat dit nog 'n paar minute staan. Voeg sout, peper, tiemie en pietersieliestertjies by. Meng goed en laat afkoel.
Intussen berei ons voor die sous vir die verspreiding van die blare.
Klits die eiers goed en meng dit dan met melk, room en dille. Voeg sout en peper na smaak by.
As die vleis afgekoel het, begin ons die tert bymekaarmaak.
Ek het dit in 'n yena -bak gemaak, en ek het elke vel in die helfte gevou.
Smeer die yena -vorm met 'n bietjie botter, sit dan 'n vel tert, smeer die vel met olie, sit 'n ander vel en smeer ... herhaal die prosedure 5 keer, dit wil sê, gebruik in totaal 5 velle. Sit 1/3 van die sous bo -op die plaat en sit dan die helfte van die vleissamestelling. Ons sit weer 'n laag velle, smeer dit een vir een met olie, gooi die sous weer en die vleis weer. Plaas die laaste laag velle, wat ook individueel met olie gesmeer is, oor die vleis en giet die res van die sous.
Bak op lae hitte tot goudbruin. Ek het dit ongeveer 'n uur en 30 minute gelos.
Şuberek (vleis- en mentpastei)
MMMMM, ek dink sy is baie goed. Hierdie naweek verdien ek dit miskien ook en probeer ek iets eksoties.
:) Vir ons is die suberek net so eksoties soos 'n pretzel. Ek dink dit is die moeite werd om te probeer. Vra my as u enige vrae het voordat u aan die werk gaan.
Hallo, ek het 'n vraag: gebruik jy gedroogde munt uit die winkel of vars munt?
Ek sit eerlikwaar nie mint in die suberec nie en alles kom lekker uit. Ek is nie regtig mal daaroor nie: D
As u geestelik nie daarvan hou nie, is dit regtig geen rede om dit onder die enjinkap te plaas nie. Alhoewel ek nie geëet het nie, is ek daarvan oortuig dat dit goed en sonder kruis uitkom, maar dit is mynt wat my die suberec as iets eksoties laat sien - miskien omdat ons in die Roemeense kookkuns nie so iets gebruik nie :)
Hallo! Ideaal gesproke moet ons vars kruisement gebruik. Hierdie keer het ek kruisement gebruik wat ek in die somer gedroog het en in 'n pot gesit het. Maar soms het ek selfs munt uit teesakkies gebruik :)
Ek het gisteraand Suberek gemaak! Dit is iets besonders vir diegene wat nog nooit so iets geëet het nie. Dit is maklik om te maak, dit word relatief vinnig gemaak, en na die eerste slukke ontdek u iets fantasties met 'n unieke smaak!
Die geheim: in die resep.
Ek is bly om te hoor dat u van die Suberek -resep hou. Ek sal so gou as moontlik 'n ander Dobrogean -resep sit.
hier in Turkye gebruik hierdie börek jogurt in plaas van water en nadat u hierdie koek geknie het, word dit minstens 1 uur in die yskas gelaat. Probeer ook die eetlus!
En nog 'n vermelding, gegewe die feit dat Moslems nie varkvleis eet nie: gemaalde kalfsvleis word gemeng met 'n bietjie skaapvleis om 'n bietjie vet te word. van Dobrogea, vir wie ek lief is vir haar spesifieke, tradisionele resepte) Liliana
Ek het ook gehoor van jogurt wat in plaas van water gebruik word. Maar ek het gedink dit maak nie veel saak in smaak nie, so ek het nie meer moeite gedoen om dit te gebruik nie. Die yskas lyk interessant, ek sal probeer.
@Liliana: ek dink dit is vir almal duidelik dat daar nie varkvleis in die tradisionele suberek is nie, nie waar nie? Ek het nie begin om die geskiedenis van die suberek hier op te voed of te skryf nie :) Ek het eenvoudig gewys hoe ek hierdie suberek doen. Almal is vry om te doen wat hulle wil. Moes ek in die titel & quotSuberek in my visie & quot skryf?
Probeer die oorspronklike resep. Vulsel, rou.saag
Ek hoop dat u nie ontsteld sal wees dat ek dit opgemaak het nie, maar dit is wat u sê: Suberek is 'n Turks-Tataarse resep. Turke en Tatare verteenwoordig ongeveer 9% van die bevolking van Constanta, maar die suberek word ook hoog aangeslaan deur Roemeniërs - soos blyk uit die feit dat dit in alle koekwinkels in die stad voorkom. Sonder die geskiedenis van die Suberec, is dit net 'n tradisionele Tataarse resep, en dit is gemaak met rou vulsel. Met my ingryping. Ek waardeer al u geregte. naby
Moenie bekommerd wees nie Cerra, ek is nie 'n irriterende man nie, al lyk dit asof die vorige opmerking my weerspreek :) Toe ek dit geskryf het, was ek waarskynlik moeg en effens senuweeagtig. daarvan om iets te skryf. Wat was die punt om in die resep 'n truisme soos 'Moslems eet nie varkvleis' te skryf nie?
Ek ken nie baie Turke of Tatare van my ouderdom (32 jaar oud) wat kook nie - maar beide die Turke en die Tatare wat ek ken, sê dat suberec hul resep is :)) Ek het die suberec -resep op talle maniere gehoor, ek het net gekies waarvan ek hou. Ek het beide die suberec -weergawe met geharde vleis en die rou vleisweergawe gehoor. Ek verkies die een met geharde vleis, want op hierdie manier is ek seker dat die vleis genoeg gebraai is sonder om die deeg te veel te verbrand terwyl dit in warm olie gebraai word.
As u van Tataarse oorsprong is, sal ek baie bly wees as u die resep vir die suberec skryf soos u dit van u ouers of grootouers ken. In die ergste geval bedoel ek dat ek dit nie tradisioneel sou wou voorberei nie, ek sou dit nog steeds wou ken vir my algemene kultuur en ek is oortuig dat baie mense dit sal waardeer en voorberei.
Ek hou meer van geskiedenis as van kook, en ek sal dus met genoeë iets lees wat verband hou met die oorsprong van die suberec. Ek het iets gelees, maar ek wou nie hier in besonderhede ingaan nie, want ek is nie heeltemal seker wat waar is en wat nie. Ek het gesê dat ek geen kontroversie hoef te skep nie, maar uiteindelik het ek 'n resep op 'n kookblog geskryf: D
As u nog steeds van Dobrogea af kom, soos ek, sou ek u vra om ander Dobrogea -resepte te plaas.
Ek het die deegresep gesteel)). Ek het regtig nie gedink dit kan so eenvoudig en so maklik om te smeer wees om eintlik met die deeg te werk nie! As samestelling gebruik ek skaapmelk gemeng met beesmelk, uieblare (moerbei), knoffelblaar en dille. Hulle het waansinnig uitgekom!
Jy het 'n wonderlike blog. en die resepte is selfs meer so. Op die oomblik is die aartappels besig om af te koel vir jou broodjie, wat my mond laat water het))
Baie geluk met wat jy doen!
Ons anonieme kaas gemaak.
:)) Ek kan dus nie ontsteld wees nie, aangesien jy nie die hele suberek -resep gesteel het nie. Dit herinner my aan die grap met "ek is net 'n bietjie swanger" :)
Ek maak die suberek met vleis, want so het ek dit geëet toe ek klein was, maar ek dink jou weergawe met kaas en uie is interessant.
Dankie vir die mooi woorde en ek hoop dat u weer na my blog sal kom. Ek bedoel, ek is redelik seker dat baie misdadigers terugkeer na die misdaadtoneel: P
liewe man in die pan, ek het Saterdag ook suberek gemaak, volgens u resep, het ek net gemaalde hoender gebruik.
dit is die eerste keer dat ek iets met deeg maak, dit lyk vir my baie ingewikkeld - om jou 'n idee te gee, het ek nie eers 'n twister nie. Ek het 'n groot termosfles gebruik :) om die deeg te smeer.
maar dit het baie goed gegaan en ek wil u bedank.
Ek hou van die eenvoudige manier waarop jy die resepte aanbied, maar veral hou ek daarvan dat jy nie die houding van 'n gefrustreerde huisvrou het nie. :)
Alina, u moet weet dat ek ook bang is om my houding te ontleed :)) Ek probeer soveel moontlik myself wees, maar ek voeg 'n dubbele dosis geduld en vriendelikheid by: P
Verlede jaar het ek ook 'n bottel bier gebruik om die deeg te smeer, natuurlik het ek dit gedoen om dieselfde rede as u :) Maar ek het agtergekom dat 'n deeg in werklikheid so maklik gemaak word. Dit lyk vir my asof dit dieselfde is as swem, dit is genoeg om u vrees vir water te oorkom :)
Ek is nuuskierig hoe jou suberek smaak het. Hoender en kruisement, ek het dit regtig nog nie probeer nie :)) Ek dink ek sal dit binnekort probeer)
As ek na die foto's kyk, onthou ek die vakansie in Constanta en die reuk in die kombuis toe my tante suberekuri maak
Ek dink ek moet ander foto's neem, die suberek lyk nog lekkerder as hier. 'N Paar helderder foto's, meer somer, see, strand. Ek het dit al gemis :)
'N bietjie "geheim": nadat dit gebraai is, moet dit in 'n bak met 'n deksel gesit word, sodat dit sag word en die volgende dag net so goed is.
Groete, en wenskaartjies vir plasing. :)
Ek is 'n Tatar wat Constanta ongeveer 3 jaar gelede verlaat het en wat intussen geleer het om die suberek te kook soos by sy ma se huis. : D
Net soos inligting en miskien ander sal probeer, wou ek die belangrikste punte sê waarop my ma aangedring het toe sy my geleer het. Naamlik:
-Die suberek -deeg bevat slegs meel, water en 'n knippie sout. Wat nog belangriker is, is die konsekwentheid, dit moet so wees dat die oorlob sag is, en as u dit rek, kraak dit nie aan die rande nie en styg nie.
-Die hoeveelheid ui moet die helfte van die vleis wees. Daar is 'n hele fisies-chemiese meganisme agter hierdie hoeveelheid uie. Dit het my ongeveer 2 minute geneem om dit te verstaan, en ek sal dit hieronder verduidelik. As die geheim van reuk en smaak munt is, is ui die geheim van samestelling en broosheid.
-Ons gebruik die rou samestelling, want dit beteken suberec: rou tert. En alhoewel dit so genoem word, moenie bang wees nie, want binne is die komposisie stom. Ek bedoel, ek het u hierbo geskryf oor die belangrikheid van uie. As dit in olie gebraai word, word 'n oond gevorm waarin die vleis met ui en kruisement gaargemaak word. En in 'n dun laag, bly dit nie rou nie, die vleis behou sy geur en die ui hou die kors sag en sag binne, hoewel dit aan die buitekant gebraai word.
-Ek het gesien dat jy die sap gemors het, wat 'n groot vermorsing is. Ons voeg selfs water by as die ui nie sappig genoeg in die samestelling is nie. As jy 'n gat in die samestelling maak, moet die water plas.
-Die rand word met die rand van 'n bord vasgeplak en verwyder ongeveer 0,5 cm van hierdie rand van die suberec, dit wil sê die deel wat buite bly.
P.S. Moenie die rol van uie verminder nie, dit is baie belangrik as vleis en dop.
P.P.S. Dit word bedien met jogurt gevou met water en 'n knippie sout (jasmyn in Tataars of Ayran in Turks), maar sommige voeg ook pietersielie of komkommer by. Dit is baie gerusstellend in die somer. Ons eet suberek in die somer met vrugtekompote, en in die winter met piekels. Dit word op verskillende vergaderings bedien. As dit somer is, word kompote gegee, as dit winter is, piekels.
Ek was sprakeloos toe ek u kommentaar lees. :) Dit is moeilik om 'n so gedetailleerde en mooi verduidelikde resep te vind, dit voel regtig asof jy uit passie kook. Dankie vir u tyd en moeite om die suberek -resep te skryf, en ek is opreg bly dat u dit op my blog geplaas het. U is die een wat al die gelukwense verdien, nie ek nie! )
My vraag is gerig aan die heer wat hierdie spesifikasie van die oorspronklike resep van die suberek gemaak het, aangesien dit 'n Tataar van Constanta is wat drie jaar gelede vertrek het. Ek sal 'n vraag hê as ek nie die moeite doen nadat die vulsel klaar is nie en ek is gereed om te braai, in baie olie oor lae hitte te braai om tyd te kry om in te dring of in 'n pan te braai, gewoonlik oor medium hitte, en daar is genoeg tyd om binne te bak? Ek sou 'n ander versoek hê as dit nie te veel is nie, miskien weet u, of miskien kan u die oorspronklike resep vir Turkse kak vind. 'n produk wat ek hier gevind het waar ek is, maar ek kon nie die Roemeense vertaling vind nie, of ten minste die plaasvervanger, ek het ook die kookproses, maar wat kan ek jou vertel dat ek hierdie komposisie vier keer gedoen het toe dit die eerste keer baie goed was, maar tog Ek het dit nie reggekry nie. Ek hou dit 'n uur lank op die vuur, want volgens hul resep het ek dit ongeveer 40 minute gekook en in die pan gesit, want dit het vir my gelyk asof dit baie was en ek het dit net uitgehaal die pan was al baie dik en dit lyk nie soos in hul resep nie, maar dit het goed gegaan die tweede keer dat ek dit 'n uur lank kon hou, soos die resep gesê het, en toe ek dit sny nadat dit afgekoel het tot die volgende keer dag het ek poeiersuiker daarop gesit en aanhoudend gesweet dat al die suiker daarop smelt, en nie te praat van c konsekwentheid is nie dieselfde nie, laasgenoemde is baie moeiliker en breek hou eenvoudig nie vas nie, want die eerste lyk nie soos die oorspronklike kak nie en ek weet nie hoekom ek dit nie in die suiker en in die boks kan hou nie, soos die ander een Ek het eers gemaak, of soos die oorspronklike kak in die doos met suiker is, weet ek nie waar dit verkeerd is nie, maar ek sal eerlik belangstel as u my kan antwoord met meer besonderhede en 'n oorspronklike resep. Dankie vir jou tyd .
Almal eet die suberek saam met jogurt, kompote of tee, maar met bier. wil niemand hê nie? Met oom bier. skeermes gaan.
Ek wil! :) Soos ek al geskryf het dat ek nie van jogurt hou nie, bly bier die enigste keuse wat suberek betref.
Op 'n dag het ek deur die stad geloop en honger gegaan, en ek het besluit om 'n hartklop te neem (maar ek wou nie iets nuuts eet nie). daar was min anders. die res is lekkers. en die smaak was iets subliems. Ek kan sê dat ek nie iets so lekker verwag het nie. dankie vir die resep. Ek kan nie wag om dit te kook nie!
Met plesier, Roxy! En wie weet hoeveel ander lekkernye daar is, en ons gee hulle geen kans nie. Voordat u die suberek begin voorberei, raai ek u aan om die opmerking hierbo te lees)
Hi, ek het 'n vraag: Coca word sonder iets gemaak, net soutwater en meel, geen gis of iets nie.
Ja, die kors van die suberec word sonder gis gemaak - slegs uit meel, water en sout.
Eerstens wil ek met groot vreugde alle Roemeniërs groet wat hierdie blog binnekom op soek na kulinêre resepte, soos my ma tuis gretig na die smaak van Roemeense kos, en veral ek wil die mense van Constanta groet omdat ek ook van Constanta. Per toeval het ek hierdie blog binnegegaan op soek na nuwe resepte vir koeke en koekroom wat ek met die hand gekopieer het omdat ek nie 'n kopieermasjien op hierdie rekenaar het nie. Uit nuuskierigheid het ek probeer kyk of daar 'n suberek -resep is omdat ek dit baie geniet toe ek 'n kind was en tot laat. Dit is lanklaas dat ek suberek onthou en ek wou eet, maar ek het nooit die suberek -resep geken wat ek pas geëet het deur ander wat ek koop nie. Van wat ek van die komposisie onthou het, het ek probeer om iets soortgelyks te doen, want ek was seker dat dit nie die oorspronklike resep is nie.
Omdat ek nooit geweet het waaruit die suberekdeeg bestaan ​​nie, wil ek 'n hakie maak, hoewel dit snaaks lyk, maar toe ek 'n kind was, het my ma hierdie deeg gemaak van sout en meelwater en in olie gebraai, soos donuts en eet dit met sout. om ons honger te hou, maar ek het nie geweet dat dit die suberek -spesifieke deeg is nie, en terwyl ek vir jou gesê het, het ek 'n paar velle gekoop wat ons hier in die handel vind, blaardeeg, 'n paar dik blare wat ek gesny het in verskeie vierkante en afsonderlik het ek maalvleis voorberei waarop ek natuurlik 'n gebraaide ui gesit het, en ek het die vleis saam gebraai en op die ou end, toe dit amper gereed lyk, het ek die komposisie en blikkies sampioene gestamp en 'n bietjie op die vuur gehou Ek het vergeet om jou te vertel dat ek, toe ek die vleis oor die ui gebraai het, 'n bietjie vegeta gesit het en ek nie sout bygevoeg het nie, want die vegeta is baie sout nadat ek die samestelling gedreineer het. Ek sit 'n bietjie dille daarin en sit dit oor die hele samestelling, meng dit en begin die blokkies vul met vleis en plak dit in driehoeke, waarna ek dit in 'n skinkbord in die oond sit en bak, dit draai 'n lekkerny wat heeltemal ver van die oorspronklike resep waar is, maar ek was lus en meer as dat dit regtig heerlik was, en ek het dit as voorgereg gebruik, dit was 'n fantastiese sukses. Ek dink ek sal hierdie resep nou probeer, met inagneming van die advies hierbo deur 'n deskundige, maar ek is seker dat ek hierdie keer die resep vir deeg en bestanddele sal volg, maar ek is steeds van mening dat ek meer sal versoen met kwaliteit bestanddele as rou, maar ek belowe om dit op die bord te plak en die oortollige deeg te verwyder:> en ek sal ook die hoeveelheid ui in ag neem. Wat my resep hierbo betref, as iemand regtig belangstel, vra my nie watter hoeveelhede ek gebruik het nie, want aangesien ek myself in die kombuis ken, kook ek nie volgens vaste hoeveelhede nie, weet ek wat ek gebruik, hoe ek dit gebruik, maar alles is buite sig en volgens na my smaak is ek nie 'n professionele persoon nie, maar dit lyk asof ek nie opgehou het met al die kos wat ek gekook het tydens 'n partytjie wat ek in Roemeense styl gegee het nie. ek hoef nie te eet wat ek gekook het nie, anders sal u honger word :)) In plaas daarvan is ek mal oor kosversierings en veral koeke en gebak. dit vir 'n koekkombinasie, maar ek dink die amandels wat ek maak, is baie, baie goed met wat ek hier gebruik. Ek is bly dat daar steeds sukses is met hierdie tradisionele Roemeense resepte, en ek is jammer dat ek nie tot die redding kan kom met 'n resep wat almal kan verstaan ​​nie. Ek sal ook graag weet of iemand weet hoe om 'n Turkse halva te maak wat ons geëet het toe ek 'n kind was. Ek wens alle Roemeniërs alle sterkte toe en baie sukses in julle pogings.
Hallo, Cornelia! Dit lyk asof ek u boodskap gemis het, maar ek is bly dat ek dit uiteindelik kon vind. Alhoewel dit 'n bietjie snaaks lyk, probeer u om suberek te maak sonder om die basiese resep te ken, maar ek moet dit waardeer en ek verstaan ​​u regtig. Ek het dit gely met ander resepte, en ek, soos jy, het uiteindelik iets heeltemal anders gekry - maar smaaklik. Ek sou ook 'n Turkse halva wou hê, maar ek dink dit kan nie so maklik tuis gedoen word nie, so ek kan beter seerkry :) Maar as jy ooit jou eie halva kan maak, vertel my hoe jy dit gedoen het. sal regtig nuuskierig wees om te weet.
Varkbredie - die tradisionele resep
Varkbredie -bestanddele - die tradisionele resep: 1 kg varktjops met been, 10 trosse ui en 10 groen knoffel, 'n groot koppie borsjt, 'n eetlepel tamatiepasta, vyf eetlepels olie, sout, 'n bietjie peper, roosmaryn.
Bereiding van varkvleisbredie - die tradisionele resep: die varkvleis word gewas en gebraai vir 'n paar minute, oor lae hitte, voeg dan die ui en knoffel in stukke van hoogstens 3 cm lank by, meng en laat staan ​​vir nog 5 minute. Sit die voorafgekookte borsjt, tamatiepasta en 'n koppie water. Bring tot kookpunt, en as die vleis sag is, sout en peper na smaak, voeg 'n bietjie roosmaryn by en sit dit op die regte hitte vir ongeveer 30 minute in die oond. Dit kan bedien word met vars groente en 'n teelepel konfyt.
Tert met Tataarse beesvleis (ge.
Tertresep gevul met gemaalde beesvleis (geantak) gekruid met tiemie en kruisement
Tert met maalvleis en sampioene
Tertresep met maalvleis en sampioene, bedien met gekookte wortels deur gesmelte botter, kapokaartappels en mosterd
Kanttert met gebakte kalkoen, cheddar- of blaaskaas en pietersielie
Varkvleis met suurroom en paprikasous.
Geroosterde en gestoofde varksteak resep met suurroom en paprikasous
Vleistaart, Moldawiese resep met al die geheime
vleispastei, Moldawiese resep met al die geheime wat ek ken. Goue, rooierige tert, met 'n ruim, romerige vulsel, effens pittig, ideaal vir snack, voorgereg of hoofgereg. Geskrewe resep en stap vir stap video.
vleispastei dit is iets besonders, van 'n besondere broosheid. Ek maak dit effens pittig en goed gekruid, dit is eenvoudig heerlik. Prys my mond, want ek gee u die steak, u sal sê, maar ek laat die resep vir u en ek nooi u uit om dit te probeer. Dan praat ons & # 128578 Maar moenie my klop as jy daarvan hou nie en jou geliefdes sal dit altyd wil doen & # 128578
Ek maak ook vleispastei in die vorm van 'n tert, soos hier, net so lekker en mooi en # 128578
Hoender, beesvleis, vark, lam of vis - enige maaltyd is beter as dit vleis bevat. Of ons nou van steak, roosters, maalvleis, bredies, tradisionele of eksotiese resepte praat, vleis is die belangrikste proteïenbron in ons dieet. Boonop is vleis ook die veelsydigste bestanddeel in die kombuis. Dink net aan 'n stukkie bees- of hoenderborsies en hoeveel maniere dit gaar kan word. Gebraai, gestoom, met of sonder sous, op die rooster of in die oond, vleis is onontbeerlik in die daaglikse spyskaart van diegene wat 'n gebalanseerde dieet het.
Burek -bestanddele met vleis
vir 'n skinkbord van 25 x 35 cm
3/4 pakkie tertblaaie (Ek het Serwiese lakens gebruik, wat dunner is as dié wat in ons handel voorkom, maar burek kom baie goed uit met Roemeense lakens)
750 gram maalvleis, maer (Ek het beesvleis & # 8211 pulp & # 8211 gebruik, maar jy kan 'n mengsel van beesvleis en vark gebruik, afgeroomd)
250 gram fyngekapte ui
1 eetlepel semolina of 2 eetlepels broodkrummels
2 eetlepels olie, peper, kruie na smaak, ek sit 1 teelepel gedroogde tiemie, paprika of soetrissie (na smaak)
Opsioneel, 2-3 eetlepels ajvar & # 8211 'n spesifieke Serwiese peper-gebaseerde pasta
opsioneel, 1 eetlepel tamatiepasta
olie vir gesmeerde velle of 'n mengsel van 1: 1 gesmelte botter en olie (ongeveer 100 ml olie of gesmelte botter + olie)
Burek met vleis, voorbereiding van die vulsel:
1. Verhit die 2 eetlepels olie in 'n groot pan / kastrol en braai die fyngekapte ui en fyngemaakte knoffel. Ek bieg, ek het die ui deur die vleismolen gesit nadat ek die vleis vir die pastei gekap het.
2. Nadat die ui sag geword het, voeg die vleis by en hou aan om hard te word, en kap dit goed met 'n houtlepel of 'n spatel, sodat dit nie in die klonte kom nie.
3. Soteer die vleis vir ongeveer 8-10 minute oor matige hitte totdat daar geen spore van rooivleis gesien word nie, en voeg dan die soetrissie, of tamatiepasta of ajvarul (of albei) by.
4. Kook die vleis vir nog 4-5 minute, roer aanhoudend, verwyder dan van die hitte, laat afkoel, geur met sout, peper en kruie na smaak, voeg dan die semolina of broodkrummels by en meng goed.
Burek met vleis & # 8211 samestelling en bak
1. Smeer die pan goed met olie of gesmelte botter gemeng met olie (soos ek gedoen het).
2. Voeg 'n eerste laag tertblaaie (2-3 velle) by. Ons hoef nie te smeer nadat elke vel bygevoeg is nie; dit is genoeg om die een bo -aan te smeer.
3. Smeer 1/4 van die vleisvulsel oor hierdie eerste laag tertblaaie, bedek met nog 'n laag van 3 tertblaaie en smeer ook goed met olie of botter gemeng met olie die laaste vel. Ons gaan identies voort en moet 5 lae tertblaaie en 4 lae vleis kry.
4. Die laaste laag moet tertblaaie wees, wat goed op die hele oppervlak geolied is en dan die burek met 'n skerp mes sny in porsies soos verlang (ruiters, vierkante, driehoeke).
5. Klits die eier met 'n vurk. Voeg die room by en meng goed en verdun die mengsel met koolzuurhoudende mineraalwater. Hierdie vloeibare mengsel word oor die reeds in porsie gegote burek gegooi, soos ons in die vorige punt getoon het. Nou eers is die oond ingestel op 190 ° C. Terwyl die oond verhit word, sal die burek die vloeibare mengsel wat ek bo -oor gegooi het, absorbeer.
6. Burekul word op 'n medium hoogte in die voorverhitte oond van 190 ° C gebak. Ons sal die burek bak sodra die oond goed opgewarm is. Baktyd is ongeveer 40 minute, uiteindelik lyk die burek rooi en lekker.
Laat die burek afkoel en bedien dit van die fase af as dit warm is.
U hoef nie te vertel hoe lekker dit ruik nie! Hoe ongeduldig is ons smaakknoppies, wat wag dat hulle effens, effens afkoel! Om die tyd deur te bring, berei ek 'n koppie geklopte melk voor. Dit gaan goed met die warm burek. Mmm & # 8230 Ek kan dit met niemand deel nie!
Vir diegene wat die weergawe met tuisgemaakte lakens wil probeer, kan hulle dit doen volgens die instruksies in die resep UITGESTREEKTE TERTE.
Burek- of vleispastei met kommersiële velle
Burek of vleispastei met lakens uit die handel en kyk na die koppies en die langverwagte dag om dit te maak, met lae vleis en baie lekker.
Ek is nie 'n groot fan van maalvleis nie, maar in die drade, frikkadelsop en burek eet ek dit met die grootste plesier. Ek weet eerlikwaar nie presies hoekom ek myself nie doodmaak vir maalvleis nie, want elke keer as ek aangebied word, weier ek nie, en kook ek selde tuis met hierdie bestanddeel.
Ek onthou die eerste keer dat ek vleispastei geëet het, dit was in 2008-2009, iewers in 'n woonbuurt in Istanbul, en sedertdien dink ek dat ek dit 'n paar keer gedoen het, maar ek het eerlikwaar nie 'n resep van iemand gekry nie, maar ek het net dit na smaak. En ja, ek kan spog dat ek trots is op my resep, daar was niemand wat nooit daarvan gehou het nie!
Vandag deel ek dit met u en ek hoop dat u daarvan hou en dat ek terugvoer sal hê!
Hier volg 'n lys met bestanddele, dan die stap-vir-stap voorbereidingsmetode. Ek noem dat die speserye vrylik waardeer word en dat u min of meer kan sit, dit is belangrik om daarvan te hou!
Bly bymekaar vir die lys van bestanddele, maar ook vir die eenvoudige voorbereiding.
Vir ander verskillende resepte met of sonder vleis of vasgeregte en nog baie meer, vind u in die afdeling vir snacks, klik hier of op die foto.
1 kg gemaalde vleis (vark en beesvleis)
'N Eetlepel paprika
Vir die skakel:
Vir die begin maak ons ​​die ui, die knoffel skoon en sny dit fyn, waarna ons dit goed in botter verhard.
Voeg die vleis, speserye by en meng tot alles oplos en soos bessies bly.
Ons voeg voortdurend water by die pan sodat dit nie vassit nie en kook dit totdat dit sag word. As die vleis gebraai is, sit die tamaties in die sous, die broodkrummels en bring tot kookpunt. Ons kyk na die smaak en sit dit eenkant om te temper.
In 'n oondbak wat met bakpapier uitgevoer is, plaas 4 velle wat met olie gesmeer is, 'n derde vleis en 4 velle met olie gesmeer, ensovoorts totdat ons die laaste laag velle bereik.
Druk liggies en sny die vierkante van 5-6 cm met 'n skerp mes.
Meng eiers met room, sout en meng goed, voeg dan mineraalwater by.
Giet die leon versigtig oor die tert en bak sowat 45 minute of tot bruin.
Haal uit die oond en laat afkoel, sny dit dan waar ek dit die eerste keer gesny het, of hoe groot of klein jy van die snye hou.