Pannekoek Snack Bar - Gesorteerd - Ander - 2022
Bestanddele vir die maak van pannekoekkoek snack
Vul en ontwerp:
Brynza (droog en sout) 200 gram
Fetakaas 100 gram
Roomkaas (vloeistof, sonder vullers) 250 gram
Suurroom 25% vet 5 eetlepels
Soet paprika 1 stuk (groot)
Groen ui 2 stingels
Hoofbestanddele: ham, kaas, meel
Fyn maas sif, diep bak - 2 stukke, eetlepel, teelepel, maatbeker (vir melk), klitser, stoof, braaipan, kombuis spatel, kegel, bak, growwe rasper, diep plaat - 3 stukke, snyplank - 2 stukke, mes - 2 stukke, ketel, papierhanddoeke, ingemaakte sleutel, groot plat skottel, yskas
Kook 'n pannekoekkoek snack:
Dun, poreuse beslag pannekoeke is nodig om 'n snackkoek te maak. Om dit te kan doen, benodig ons baie min bestanddele, en begin met die voorbereiding van die meel, sif dit deur 'n fyn sif direk in 'n diep, skoon en droë bak. As gevolg van hierdie proses word die meel gedroog en word dit meer los. Dan in 'n aparte diep bak, ry ons die regte hoeveelheid hoendereiers in en klits dit met 'n klitser 1 - 2 minute tot ligte prag. Voeg dan sout, suiker en alle gesifte koringmeel by die bak met eiers. Knie 'n dik deeg sonder klonte in 'n eetlepel.
Nou, in die gevolglike meelmassa, begin ons heel gepasteuriseerde melk bekend stel. Ons doen dit stadig, lepel na lepel terwyl ons roer. Geleidelik begin die mengsel in die bak dunner word en word 'n baie vloeibare homogene deeg verkry. Om te verhoed dat pannekoek tydens die braai aan die pan kleef, plaas ons 'n paar eetlepels geraffineerde groente-olie in die deeg en meng dit alles weer met 'n klitser tot 'n homogene konsistensie.
As die deeg gereed is, draai die stoof aan, sit 'n braaipan daarop en verhit dit na die sykapel. Nadat ons die beslag in die spens gesit het, lig die pan effens op teen 'n helling van 30 - 35 grade en giet die deeg daarin. Met 'n ligte en gladde beweging van die hand, draai ons die warm pan sodat die deeg versprei en in 'n egalige laag deur die bodem lê.
Braai pannekoek 30 tot 40 sekondes nadat u 'n kombuisspatel gebruik het, draai dit na die ander kant, bring dit tot 'n goue blos en plaas die voltooide pannekoek na 'n skinkbord. Op dieselfde manier kook ons ​​die res van die pannekoeke tot die deeg verby is en verhit die ketel met gewone water.
Stap 3: berei die bestanddele voor vir die vulsel.
Pannekoek is gereed, gaan voort met die voorbereiding van die vulsel. Ons sny die parafienkors van die harde kaas af, sny 'n klein stukkie van 50 gram daarvan af, ons benodig dit as versiering. Ons vryf die oorblywende kaas op 'n growwe rasper direk in 'n diep plaat. Daar, met skoon vingers, kap die regte hoeveelheid gesoute fetakaas en fetakaas. Ons sny die slaaiblare, gooi die groente uit die sade en was onder koue lopende water saam met uie-stingels. Skud die ui van die oortollige vloeistof oor die wasbak en sit die bestanddeel later opsy. Peper, sit op 'n snybord, sny dit in 'n klein kubus met 'n deursnee van tot 5 - 7 millimeter.
Ons skuif die skyfies in 'n diep bord, gooi kookwater uit die ketel en laat die groente 3 tot 4 minute in warm water staan, sodat dit sag word. Nadat ons die vloeistof van die peper uitgegiet het en die blokkies van die groente liggies met papierhanddoeke droog word. Maak 'n pot vol olywe met 'n ingemaakte moersleutel, gooi die marinade, sit dit op 'n snybord en kap dit met ringe of halwe ringe 2 - 3 millimeter.
Haal die verpakking uit die ham en sny dit in blokkies met diameters tot 6 - 7 millimeter. Ons plaas ook suurroom op die kombuistafel.
In 'n diep bak sit ons 3 soorte fyngemaakte kaas: harde, fetakaas en fetakaas. Voeg daarby gestoomde blokkies slaaipeper, gekapte olywe, ham en 2 eetlepels suurroom daarby.
Meng die bestanddele met 'n eetlepel tot glad, smaak die massa en voeg opsioneel 'n bietjie sout en swartpeper daarby. Maar op grond van my persoonlike ervaring, kan ek sê dat speserye en sout nie nodig is nie, al die produkte wat by die vulsel ingesluit is, vul mekaar perfek aan.
Stap 5: vorm 'n pannekoekdiner.
Nou neem ons 'n groot plat skottel en sit 1 pannekoek daarop. Smeer 2 eetlepels van die vulsel bo-op en versprei dit met 'n egalige laag oor die hele oppervlak van die pannekoek.
Dan plaas ons die tweede pannekoek op die vullaag en pas ook die aromatiese massa kaas, ham en peper daarop toe. Hou aan om die bestanddele af te wissel totdat dit geëindig het, die laaste laag moet pannekoek wees.
Stap 6: maak 'n pannekoekkoek snack.
Die koek word gevorm, maar nou moet dit mooi ontwerp word, sodat dit vloeibare roomkaas in 'n diep bord sit, 3 eetlepels suurroom daarby voeg, sout na smaak en gemeng tot 'n homogene konsistensie. Smeer die sykante en die boonste pannekoek van die koek met die kombuismes, die resulterende aromatiese mengsel.
Ons draai die verbeelding aan en versier die snackkoek met olywe, snye kaas, groen uie en skyfies slaaipeper. Nadat ons die kulinêre meesterstuk in die yskas gesit het, laat dit deurweek 1 - 2 uur en bedien aan die feestafel.
Stap 7: bedien 'n pannekoekdiner.
Die voorgereg-pannekoek word verkoel. Indien verkies, kan dit 20 tot 30 minute voor opdiening uit die yskas verwyder word, maar moet nie vergeet dat dit van bederfbare kos gemaak is nie!
Die voorgereg smaak smaaklik, met 'n duidelike smaak van kaas en ham. Na impregnasie word die pannekoeklae sag en baie sag. U kry baie plesier uit hierdie pragtige gereg! Geniet dit!
- In plaas van fetakaas, kan jy bokkaas of maaskaas gebruik.
- In plaas van ham, kan u worsies gebruik, sowel as gekookte, gebakte of gebraaide vleis van enige aard.