Hoe donkerder, hoe gesonder koffie met 'n lang roostertyd bied ons breinbeskerming teen siektes - Nuus - 2021
Koffie - 'n natuurlike bondgenoot van breingesondheid
Koffie is een van die Duitsers se gunsteling drankies. Dit wek energieë, motiveer en stimuleer. Wat voorheen onbekend was: Koffie beskerm ons brein teen demensie-siektes soos Alzheimers en Parkinson. 'N Kanadese navorsingspan berig in 'n onlangse studie dat hoe sterker die graad van die bone is, hoe doeltreffender die beskermende funksie.
In teenstelling met vroeëre aannames, kom al hoe meer gesondheidsvoordele verbonde aan die drink van koffie aan die lig. Navorsers van die Kanadese Krembil-navorsingsinstituut in Toronto het onlangs bevind dat die verbruik van koffie die kans op demensie soos Alzheimer of Parkinson verminder. Verbindings wat tydens die roosterproses van die koffiebone verskyn, blyk die verantwoordelikheid te wees vir die beskermende effek. Die studieresultate is onlangs in die spesialiteitsjoernaal "Frontiers in Neuroscience" gepubliseer.
Koffie - beter as sy reputasie
Is koffie gesond of skadelik vir die gesondheid? Talle studies het die afgelope jare aandag gegee aan hierdie vraag. In die verlede is koffie as ongesond beskou, omdat daar gesê word dat dit 'n ontwaterende effek het wat sedertdien weerlê is. In werklikheid is koffie gesonder as wat die meeste mense dink. Dit het 'n kalmerende en stimulerende effek en is bedoel om tipe II-diabetes en hartsiektes te voorkom. Die jongste navorsing dui daarop dat koffie ons brein teen neurodegeneratiewe siektes kan beskerm. Hoë koffieverbruik kan egter ook bydra tot versuring en sodoende maagprobleme en refluks bevorder.
Rooster bring die beskermende effek
'N Kanadese span wetenskaplikes het bewys dat die drink van sekere soorte koffie voordelig kan wees vir breingesondheid. Maar hoe ondersteun die gewilde warm drankie kognitiewe funksie? Die navorsers het gevind dat die basis van die beskermingsmeganismes nie in kafeïen bestaan ​​nie, maar in verbindings wat vrygestel word wanneer die koffiebone gebraai word.
Dieselfde effek vir koffeinhoudende koffie
'N Koffie met 'n swaar gebraaide kafeïen is ondersoek, asook 'n sterk gebraaide koffeine en 'n sag geroosterde kafeïenbevattende koffie. Die span het bevind dat die sterk geroosterde variëteite, ongeag kafeïen, 'n groter beskermende effek het. In verdere toetse het 'n aantal verbindings, die sogenaamde fenylindane, na vore gekom as verantwoordelik vir die positiewe effek. Hierdie verbindings vorm tydens die roosterproses en gee die koffie sy tipiese bitter smaak.
Hoe beskerm die gebraaide verbindings ons brein?
Volgens die navorsers verseker die gebraaide verbindings in koffie dat minder giftige proteïene in die brein kan kombineer. Hierdie sogenaamde tau- en beta-amyloïde proteïene word as plaak in die brein neergesit en word vermoed dat dit neurodegeneratiewe siektes soos Alzheimers en Parkinson veroorsaak.
Die lang braaiproses is uiters belangrik
Soos die navorsingspan benadruk, is 'n lang roostertyd verantwoordelik vir die vorming van die beskermende roosterverbindings. Dit maak nie saak of die koffie kafeïneer is of nie. Die sterkste beskermende effek op die brein kom van die donker gebraaide variëteite.
Mother Nature is die beste chemikus
Die Kanadese span is entoesiasties oor die ontdekking, veral omdat die beskermende effek op 'n heeltemal natuurlike proses gebaseer is. Dit vereis nie sintese in die laboratorium nie en maak die aktiewe bestanddeel maklik om te vervaardig en wyd toeganklik. "Moeder Natuur is 'n baie beter chemikus as ons," verduidelik Dr. Ross Mancini, 'n toonaangewende wetenskaplike in die studie, het 'n persverklaring oor die studieresultate bekend gemaak.
Is koffie nou 'n genesing vir demensie?
"Hierdie studie is ontwerp om aan te toon dat daar eintlik komponente in koffie is wat nuttig is om kognitiewe agteruitgang te voorkom," sluit Mancini af. Hierdie prosesse is baie interessant, maar dit is te vroeg om koffie as medisyne te verklaar, waarsku die kenner. (Vb)
Video: 12 minuten Conditie-Training (Desember 2021).
Copyright 2021 \ Hoe donkerder, hoe gesonder koffie met 'n lang roostertyd bied ons breinbeskerming teen siektes...