Resultate vir Melvin Naik
Algemeen 15 Februarie 2019 19:07
Algemeen 06 Desember 2018 21:14
Munisipaliteite 27 September 2018 21:46
Munisipaliteite 27 Julie 2018 12:04
Munisipaliteite 06 Julie 2018 07:38
George-stadsraad het nog nie grondkwessie bespreek
Munisipaliteite 21 Junie 2018 15:25
24 vas oor protes in George
Algemeen 14 Junie 2018 13:25
Algemeen 13 Junie 2018 13:11
George se burgemeester in sop oor ‘anti-gay-uitlatings’
Munisipaliteite 07 Junie 2018 17:56
DA sal nog finaal besluit oor George-burgemeester
Munisipaliteite 06 Junie 2018 11:38
Burgemeester vra uitstel ná hy uitgeskop is
Politiek 05 Junie 2018 15:36
Nóg ’n DA-burgemeester kry trekpas
Munisipaliteite 02 Mei 2018 14:13
DA vra tydelike skorsing van sy burgemeester in George
DA: ‘Ons het die Valke sélf laat kom’
Algemeen 26 April 2018 16:09
Klopjag: 1ste burger van George sê hy is onskuldig
Munisipaliteite 24 April 2018 12:10
‘Burgemeester moet geskors word’ #Inspirasiekos Episode 11: Olywe
JY LEES NOU #Inspirasiekos Episode 11: Olywe
Kyk 'Inspirasiekos met SARIE' elke Maandag om 18:30 op VIA (DStv-kanaal 147). Trots aangebied in samewerking met Spekko Rice! Hier's episode 11 se resepte:
Beeskortribbe met olyfsalsa
As jy trooskos op sy beste soek, kan jy maar aansit. Vra jou slagter om dit vir jou te french trim.
1,3 kg beeskortribbe (short ribs)
2 wortels, in ringe gesny
3 stingels seldery, gekap
4 takkies vars tiemie, grofgekap
30 ml fyn koljander
1 x 410 g-blik tamatiepuree
hand vol Italiaanse pietersielie
12 groen olywe, ontpit en fyngekap
sap en gerasperde skil van 3 suurlemoene
Verhit oond tot 180 °C. Pak uie in een laag in oondbraaibak en plaas ribbe bo-op, met vetkant na bo. Geur goed met sout en peper. Meng res van bestanddele saam (behalwe vir salsa) en gooi oor vleis. Maak bak toe met foelie en oondbraai vleis 2 uur of tot dit sag is en van die been wegtrek. Haal vleis uit potsous en plaas op bakplaat. Gooi potsous in ’n pot en bring tot kookpunt. Kook tot sous met helfte verminder het en hou eenkant. Plaas al die bestanddele vir die salsa in ’n voedselverwerker en pols by hoë spoed tot glad. Plaas ribbe op opdienbord en skep afgekookte sous en salsa oor. Sit warm voor.
200 g olywe, ontpit en grofgekap
ekstra koekmeel vir oorsif
Verhit oond tot 220 °C. Plaas al die bestanddele, buiten die olywe, in die bak van ’n elektriese menger. Gebruik die mengspaan (K-Beater) en meng die beslag op die hoogste spoed tot alles in een bal saamkom in die middel van die bak, sowat 10 – 12 minute. Gooi olywe by en meng nog 1 minuut. Maak bak toe met kleefplastiek en laat rys op warm plek tot dubbel die volume, sowat 30 minute. Sif ’n dik laag meel op ’n bakplaat wat met kleefwerende kossproei gespuit is. Keer die deeg versigtig op die bakplaat uit. Gebruik jou vingerpunte en vorm die deeg in ’n langwerpige brood. Plaas dadelik in oond en bak vir 20 – 25 minute of tot goudbruin en gaar. Wenk Die deeg is baie loperig en glad nie soos gewone brooddeeg wat jy met jou hand kan knie nie.
Marineer jou eie olywe
genoeg vir 1 bottel
350 ml olyfolie van goeie gehalte
hand vol vars tiemie
4 knoffelhuisies, grofgekap
500 g swart en groen olywe
6 wiele feta, in blokkies gesny
45 ml gerookte paprika
Meng olyfolie, tiemie, knoffel, sap en skil van suurlemoen saam. Voeg olywe en feta by. Geur goed met sout en swartpeper. Plaas in lugdigte houer en laat marineer in jou yskas vir 4 – 6 uur of oornag.
Episode 8: Brandewyn
Episode 9: Buchu
Episode 10: Rooiwyn
Besoek Spekko Rice se webtuiste vir meer resepte.
Volg ook Spekko Rice se Facebook, Twitter en Instagram-blaaie.