Die beste sjokoladekoekie -resep ter wêreld - Tradisionele resepte - 2022
Die beste sjokoladekoekie -resep ter wêreld
Die wêreld se beste, vinnigste en eenvoudigste sjokoladekoekies. Maak 20 tot 25 koekies met 'n gaarmaaktyd van 8 tot 10 minute.
BestanddeleMaak: 20 sjokoladekoekies
1 teelepel vanielje -uittreksel of esdoringstroop
190 g gewone meel
170 g sjokoladeskyfies
Voorverhit die oond tot 190 C / gas 5. Beklee 'n bakplaat met bakpapier.
Meng die bruinsuiker en botter in 'n groot bak en klits tot romerig. Voeg die eier by en meng tot lig en losser, gevolg deur die vanielje -ekstrak en meng goed. Vou die meel, bakpoeier en sout by tot goed gemeng. Roer laastens deur die sjokoladeskyfies en meng tot die sjokolade eweredig versprei is.
Gebruik 'n teelepel om klein balletjies koekdeeg op die voorbereide bakplaat te skep. Laat 'n spasie rondom elke lepel sodat daar ruimte is om te versprei.
Bak die koekies 8 tot 10 minute in die oond tot ferm en goudbruin. Groter koekies benodig dalk langer. Haal uit die oond en laat afkoel op 'n afkoelrak en geniet dan!
Die wêreld se beste sjokoladekoekie resep - resepte
Maak vandag jou perfekte sjokoladekoekie
Om te sê jy het die beste sjokoladekoekie resep ter wêreld is nogal 'n eis. Eintlik is dit onmoontlik. Hoe op aarde kan u beweer dat u perfekte sjokoladekoekie -resep beter is as 'n ander, heeltemal ander resep? Die waarheid is dat jy nie kan nie.
Is hierdie opskrif ook 'n leuen? Geen! Ek gee u die vermoë om u koekdeeg te beheer. Wat 'n ding om te hê! Hier is die belangrikste wenke en truuks om u te help om u eie perfeksie van sjokoladekoekies te bereik. Of u nou verlang na 'n koekie wat bros of gebak, taai of taai is, ons is hier om te help.
As u 'n beginpunt nodig het om te begin eksperimenteer om u ideale koekie te vind, probeer dan hierdie resep. Vind dan u ideale beskrywing hieronder en volg die instruksies om u perfekte koekie te bereik!
Krokant met 'n sagte middelpunt - Gebruik 1/4 teelepel bakpoeier en 1/4 teelepel koeksoda.
Goeie -Onderbak jou koekies ongeveer 'n minuut.
Taai -Gebruik koekmeel in plaas van alledaagse meel.
Taai met 'n knapperige bokant - Gebruik gesmelte botter.
Donker en koekagtig - Gebruik alle bruinsuiker.
Intenser smaakvol - Koel jou deeg 24 uur voor jy dit bak.
Knus en gebak - Bak jou koekies by 425 grade F.
Plat en met 'n toffiesmaak - Bak jou koekies op 300 grade F.
Hoe om die beste sjokoladekoekies te maak:
Begin met koue botter, in blokkies gesny. As jy dikker koekies wil hê en minder smeer, gebruik koue blokkies botter. U kan ook die botter uit die yskas haal, dit in 'n mikrogolfbak plaas en dit ongeveer 5-8 sekondes in die mikrogolf sit. Dit moet ferm genoeg wees om in blokkies te sny, maar net sag genoeg om goed met die suikers te meng.
Verroom die botter, bruinsuiker en suiker vir 4 minute tot lig en donsig. Dit help om 'n romerige tekstuur te skep en die botter om die suiker te draai. Dit gooi ook lug in die koekdeeg, wat die koekies 'n ekstra rys gee.
Voeg eiers en vanielje by en klits tot romerig.
'N Geheime rysbestanddeel is om albei mielieblom en koeksoda te gebruik. Die mieliestysel gee die koekies so 'n sagte, smelt-in-jou-mond tekstuur. Dit is een van my gunsteling bestanddele om by koekies te voeg!
Bring die sjokoladeskyfies op. Ek is mal daaroor om my koekies ekstra sjokoladeagtig te maak, so ek sit 'n paar ekstra sjokoladeskyfies by. Gebruik u gunsteling tipe sjokoladeskyfies — halfsoet, melksjokolade, of 'n mengsel van albei. Ek hou ook daarvan om 'n sjokoladestafie van hoë gehalte te sny, want dit smelt so mooi. My gunsteling sjokoladeskyfies is Guittard en Ghirardelli.
Hier is my gunsteling bakgereedskap waarsonder ek nie kan lewe nie:
As u van sjokoladekoekies hou, is hier 'n paar van die gewildste resepte:
MJ's top geheime sjokoladekoekies
Charmina se sjokoladekoekies
Bruin botter sjokoladekoekies
Ek hoor graag van jou! As u hierdie resep maak, moet u 'n opmerking lewer en die resep 'n beoordeling gee. Sluit aan by my nuusbrief hieronder, sodat u nooit 'n resep mis nie. Dankie dat u saam volg! Ek het werklik die grootste lesers. VOLG MY OP: INSTAGRAM — FACEBOOK — PINTEREST
Wêreld se beste sjokoladekoekies ter wêreld
Die dikste en lekkerste sjokoladekoekies. Uiteindelik die beste sjokoladekoekie wat ek nog ooit gehad het! Dit is my mees gevraagde resep!
4- & frac12 koppies Meel vir alle doeleindes
& frac12 koppies Verkort
1- & frac12 koppie bruinsuiker
& frac12 koppies korrelsuiker
1 sak Mini halfsoete sjokoladeskyfies, 10-12 gram sak
1. Meng meel, mielieblom, koeksoda en sout in 'n groot bak. Tersyde gestel.
2. In die bak van 'n elektriese menger, roombotter, maaskaas en suikers tot lig en donsig. Voeg eiers en vanielje by en roer om te meng.
3. Voeg jou droë bestanddele by die nat bestanddele en roer tot alles gekombineer is. Moenie te veel meng nie. Meng die mini sjokoladeskyfies by.
4. Skep deeg in afgeronde skywe met 'n ¼ koppie maatbeker en plaas op 'n bord wat klein genoeg is om in u vrieskas te pas. Vries vir ten minste 2 uur of tot 3 maande.
5. As u die deeg nie dadelik gaan gebruik nie, plaas die bevrore deeg in 'n vrieskas om dit vars te hou.
6. Voorverhit die oond tot 350ºF.
7. Plaas bevrore deeg direk op 'n gesmeerde koekieblad, en laat ongeveer 2 sentimeter tussen elkeen.
8. Bak sowat 15 minute of tot jy goudbruin kolle bo -op sien vorm. Haal uit die oond en laat 'n bietjie afkoel voordat dit bedien word.
Nog resepte van Sarah
Vind Sarah elders op die internet.
Sarah op 12.21.2014
Ek is so bly jy hou van hierdie koekies rinabeana! Ek maak altyd 'n groot porsie en vries dit, en as ek lus het, maak ek 2 of 3, en ek eet dit dan nie!
Rinabeana op 10.14.2014
Ek erken dit. Ek was skepties. Hoe kan dit die wêreld se beste sjokoladekoekie -resep ter wêreld wees? Ek is 'n toegewyde van die taai resep van Alton Brown. Die koekies het my trouens 'n huweliksvoorstel opgelewer en het altyd goeie resensies gekry. Hierdie resep lyk egter in beginsel soortgelyk, en ek en my man is baie lief vir sjokoladekoekies, so ek het 'n draai gemaak. En ek het my woorde geëet, saam met talle koekies. Dit is die WERELD 'S BESTE sjokoladekoekies. Dit is miskien die heerlikste koekie wat ek nog ooit geproe het. Hulle is pap en taai en perfek! Die beste deel is dat hulle nie op die bakplaat versprei het nie, wat 'n probleem is wat ek gereeld met die resep van Alton het. Hulle het presies soos die prentjie uitgekom. (Ek het egter Ghirardelli 60% cacao chips gebruik, wat nie mini is nie.) Ek is mal daaroor dat jy die deegpatties kan vries en op aanvraag kan bak. Baie dankie vir die deel! Dit is nou absoluut my beste resep!
8 gram ongesoute botter (2 stokkies 225 g)
1 standaard ysblokkie (ongeveer 2 eetlepels 30 ml bevrore water)
10 gram meel (ongeveer 2 koppies 280 g)
3/4 teelepel (3g) koeksoda
2 teelepels Diamond Crystal kosher sout of 1 teelepel tafelsout (4g)
5 gram gegranuleerde suiker (ongeveer 3/4 koppie 140 g)
2 groot eiers (100 g)
2 teelepels (10 ml) vanielje -ekstrak
5 gram donkerbruinsuiker (ongeveer 1/2 koppie dig verpak plus 2 eetlepels 140 g)
8 gram (225 g) halfsoet sjokolade, grof met 'n mes in 1/2- tot 1/4 duim stukke gesny
Grof seesout, vir garnering
Die beste sjokoladekoekie -resep ooit!
BESTE SJOKOLADEKOEKIES - Hierdie 'beste sjokoladekoekie -resep' maak die perfekste tuisgemaakte sjokoladekoekies! Ek is vol sjokolade -skyfies en het jare daaraan geslaag om koekies te maak wat taai, sag en effens bros is met 'n effens gekraakte blad. U gaan hierdie bekroonde, maklike BESTE CHOKOLADE-KOEKIES geniet!
WAT MAAK 'N BESTE SJOKOLADE CHIP KOEKIE RESEP?
Perfekte sjokoladekoekies wat sag is aan die binnekant, taai aan die buitekant, met 'n effense knapperige bodem. Maklik om te maak, jy sal daarvan hou om in hierdie beste sjokoladekoekies te sit wat vol sjokoladeskyfies is! Hulle is regtig die beste ooit, en die enigste sjokoladekoekie wat jy ooit nodig het!
My sjokoladekoekies is die beste sjokoladekoekie-resep ooit, nadat ek in 2009. 'n Twitter Bake-Off uitgedaag het, wat hierdie sjokoladekoekie-resep onderskei, is dat dit perfek sag en taai aan die binnekant, taai aan die buitekant, met 'n effense dun laag krakerigheid aan die koekies.
Nie baie mense kan beweer hul sjokoladekoekies is bekroonde nie, maar ek kan! Dit kan ook verskeie ander mense wat hierdie beste sjokoladekoekie-resep gebruik het om deel te neem aan blou-lintbakwedstryde-dit is die uiteindelike kompliment!
Die storie van die beste sjokoladekoekies ooit het begin toe ek begin blog het. Ek wou altyd deel wat net my vriende en familie net geweet het, en die beste resep van sjokoladekoekies van Alice, maar tot op hierdie stadium het ek dit nie met die wêreld gedeel nie.
U sien, my sjokoladekoekies is ongelooflik lekker. Die probleem is dat almal en hul ouma dink dat hul sjokoladekoekie -resep ook die beste is. Daarom het ek besluit dat ek nie 'n plasing oor my uiteindelike koekies sal plaas nie, want dit lyk te veel gespeel (dit is saggies gestel). Ek het dit nie in my gehad om deel te neem aan die " Ek het die beste sjokoladekoekies en#8221 rotras nie.
In 2009 het ek op Twitter gevra waarom mense glo dat hul tuisgemaakte sjokoladekoekies die beste is. Na 'n vriendelike praatjie, het ek en Ashley Rodriguez deelgeneem aan die Twitter-oorlog van " Beste sjokoladekoekie ooit, en#8221, en die volgende week was ons besig met die uiteindelike baksel van sjokoladekoekies.
Ek het haar gevra om haar resep te plaas, en sy was vriendelik. Ek het dieselfde aand vir haar sjokoladekoekie -resep gemaak, en ek moet sê dat hulle ongelooflik lekker was. Ek het haar resultate aan haar teruggegee en gesê: 'Hulle is regtig goed, amper net so goed soos myne.' . "
Hierdie sjokoladekoekies moet 'n effens gekraakte blad hê soos op die foto.
Ons was nie die enigste wat ons sjokoladekoekies gebak het nie. Mense wat ons stryd met sjokoladekoekies op Twitter gevolg het, het ook gebak dat hulle hul bevindings op hul blogs deel. Afhangende van of u van 'n meer gesofistikeerde koekie hou of van die beste sjokolade -koekies, was die uitspraak duidelik. Hierdie volmaakte maklike koekie resep was onder die skare se gunsteling!
Ek kan jou vertel dat sy 'n wonderlike resep het. Maar ek kan u ook met vrymoedigheid vertel dat my tuisgemaakte sjokoladekoekie -resep fel is.
Wie hou nie van taai karamelrande en sagte middelpunte gelaai met taai sjokoladeskyfies met tikkies seesout nie? Ek bedoel, kom. Hoeveel meer volmaakte koekie kan daar nie?
DIE ROL BRUIN SUIKER IN SJOKOLADEKOEKIES
Die rede waarom ek hierdie sjokoladekoekie -resep so lief het, is die balans tussen geur en tekstuur. Die bruinsuiker is nie te soet nie, maar gee die koekie 'n dieper geur wat slegs die melasse in die bruinsuiker bring. Dit gee 'n karamelagtige taaiheid aan die kante.
As gevolg hiervan kry u 'n lekker papier-dun, skerp bodem, maar die res van die koekie is sag en taai.
Die gebruik van growwe seesout of kosher sout (bo tafelsout) versterk en versterk die geur van die sjokoladeskyfies en bring 'n goeie balans in die koekie. Soms strooi ek 3 of 4 stukke seesout oor elke bal ongebakte deeg voordat ek bak, net om 'n klein bietjie sout te kry wat die sjokoladegeur na 'n ander vlak versterk.
Dit is die sjokoladekoekies wat my Army -suster wat in Duitsland woon, versoek dat ek haar moet stuur, want dit is al waaraan sy kan dink as sy aan die huis dink. Dit is dieselfde koekies wat sy met haar peloton in Irak gedeel het en dieselfde sjokoladekoekies wat ek vir haar in Afghanistan sal stuur. Ek het eenkeer vir haar 'n bondel nuwe resep gestuur en my vertrou, merk sy op. Ek is aangesê om haar nie weer te mislei en slegs hierdie weergawe te stuur nie.
Morele van die verhaal … Moenie asblik-praat-tweet as jy dit nie kan rugsteun nie. En vir die rekord, kan ek dit ondersteun. Genoeg gesê.
Ek hoop jy geniet die beste sjokoladekoekies ooit!
AANTEKENINGE OOR DIE SJOKOLADE CHIP KOEKIE RESEP EN PROBLEEMOPLOSSING
*Moet asseblief nie tafelsout gebruik nie; die kursus seesout gee die koekies 'n aangename geur en strepe tekstuur. As jy net tafelsout het, gebruik 1/2 teelepel. *As u seesout gebruik, kry u klein bros sout as u in die koekie byt. As jy nie van hierdie smaak hou nie, eet 'n halwe teelepel tafelsout.
-WAAROM IS MY CHOCOLATE CHIP COOKIES VLAK?-
As u koekies platkom en nie soos die foto's is nie, is daar waarskynlik 4 redes hiervoor.
#1) Jou bakpoeier en koeksoda is oud. As u bakpoeier en koeldrank ouer as 1 jaar is en nie in 'n verseëlde houer (verkieslik lugdig) was nie, het dit sommige stygende eienskappe verloor en reageer dit nie behoorlik nie.
#2) Verroom. Dit is nie genoeg om net die botter en suikers te room totdat dit bymekaar is nie. Hierdie resep vereis dat u dit met 'n menger vir 3 minute klits totdat die tekstuur van die botter en suiker lig en donsig word, net soos op die prentjie. Hierdie stap is van kardinale belang, aangesien dit lug in die mengsel gooi om die koekies behoorlik te laat rys. Dit help ook met die gekraakte bokant.
As u 'n Kitchenaid -staafmenger besit en gereeld bak, beveel ek sterk aan dat u die klitser met die silikonrandskraper koop. Ek besit twee van hierdie klitsers, want dit spaar my 'n stap om die menger te stop om die bak af te skraap. Ek het al jare lank die medalje -aanhangsel nie gebruik sedert ek die skraperbeslag ontdek het nie. Ek haat dit om die bak te moet afskraap wanneer ek bak, en hierdie aanhangsel sorg vir 'n beter werkstroom vir my. Ek beveel dit aan KitchenAid KFE5T Flex Edge Beater vir kantelmengers met kantelkop.
#3) Te min of te veel meel.
Meel moet geweeg word. Dit kan die resep maak of breek, want net om meel in 'n maatbeker te gooi, sal nooit ideale of konsekwente resultate lewer nie. Omdat alle maatbekers nie presies dieselfde vervaardig word nie, is die weeg van die meel die enigste ware manier om dit korrek te meet. As te min meel gebruik word, veroorsaak die vetinhoud in die botter dat die koekies meer as gewoonlik versprei. 'N Goeie digitale skaal (soos die een Ozeri ZK14-S Pronto Digital Multifunction Kitchen Scale) betaal vir homself in vreugde en vrede. Moenie toelaat dat te veel of te min meel u gebak vernietig waaraan u so hard gewerk het nie. Ek besit 'n ouer weergawe van hierdie skaal en ek gebruik dit byna daagliks vir die weeg van bestanddele.
#4) Perkamentpapier teenoor silikonmat Ek het hierdie koekies letterlik 'n gaskiljoen keer gebak en ek het opgemerk dat ek die koekies op perkamentpapier baie beter hou as die silikonmat. Ek kry inkonsekwente resultate met die mat as gevolg van die natuurlike slytasie daarop. 'N NUWE mat sal verhoed dat die koekies baie beter versprei as 'n baie verslete een. Maar perkamentpapier lewer altyd die mees konsekwente resultate! Ek het#8217 gebruik Reynolds Kitchens Koekie bakplate perkamentpapier (kleefvry, 22 velle) met baie goeie resultate!
-Ander notas en nuttige wenke-
* Ek weet dat die meeste sakkies sjokoladeskyfies 12 gram is, maar hierdie resep benodig baie sjokoladeskyfies om die koekie groot te maak. U benodig ongeveer 1,5 sakke. Ek het by die laaste deeg gevind dat ek soms 'n klein handjie ekstra skyfies byvoeg, want as ons koekies skep, is ons geneig om net deeg van die deeg af te skraap en die laaste deeg het baie minder sjokolade.
*As u daarvan hou dat u koekies eenvormig en dieselfde grootte lyk, gebruik dan 'n koekie skep. Dit maak die verskil en werk baie beter as die lepelmetode. Ek besit hierdie OXO Medium -koekiesskep met goeie grepe. Ek het dit 10 jaar lank sterk gehad, en dit is 'n goeie hulpmiddel, van koekies skep tot mini-lepels roomys.
*Vir diegene onder u wat belangstel om u deeg te vries vir toekomstige gebruik, hier is 'n goeie artikel oor HOE OM COOKIE DEEG TE Vries. Dit is wonderlik om vooraf bevrore deegbolletjies te hê as u 'n bondel moet bak vir toekomstige gebruik.
My oom BB maak die BESTE van alles! Omdat ek hierdie ouma Barb se seun is, het ek nooit verbaas nie!
Toe hierdie hele COVID-lockdown-ding verlede maand begin, en ek was in 'n paniekerigheid soos die res van die wêreld, het my neef (oom BB se dogter) vir my 'n resep gestuur vir die beste sjokoladekoekies en ek was oordie maan! Ek was lief vir hierdie koekies so lank as wat ek kan onthou, en nou kan ek dit maak wanneer die drang klop!
Hierdie resep is aangepas uit 'n Madagaskar-vanielje-kookboek (ek sal met my oom gaan kyk en die naam hieronder noem), en hulle is my GUNSTELING.
Goed, draai terug, ek weet ek het gesê dat HIERDIE my gunsteling sjokoladekoekies was (en dit is), en toe sê ek dat HIERDIE my gunsteling sjokoladekoekies was (en dit is). Ek bedoel, 'n meisie mag meer as een gunsteling hê, nie waar nie? Boonop is sommige dinge net te goed om een ​​gunsteling te kies; dit hang net af van u bui en sjokoladekoekies is een van die dinge.
So vandag gaan ek jou voorstel aan my nuwe gunsteling boo, oftewel die beste sjokolade -koekies wat my wêreld wakker gemaak het! Hierdie koekies is GROOT en heeltemal pryswaardig!
In die video maak my "baby fawvah " dit eintlik vir jou. Aangesien hy 'n professionele sjokoladekenner is (nie regtig nie, maar hy behoort te wees), is dit baie gepas. Ook hy het hierdie resep nou as die beste sjokoladekoekies beskou, maar moenie ons woord daarvoor aanvaar nie! Probeer hulle!
Wat maak hierdie die BESTE sjokoladekoekies?
TEKSTUUR, TEKSTUUR TEKSTUUR !! Vir my gaan dit alles oor die tekstuur! Ek bedoel, die meeste sjokoladekoekie -resep gebruik dieselfde bestanddele. Dit is dikwels die verskillende verhouding van die bestanddele wat lei tot die verskeidenheid teksture van sjokoladekoekies. Sommige is knapperig, sommige lomp, en sommige donsig. Hierdie sjokoladekoekies is dik, dig en so sag! Dit is my FAVORITE sjokoladekoekie -tekstuur wat die volgende dag nog beter word, wat hierdie DIE PERFEKTE sjokoladekoekies maak om na familie en vriende te pos.
Wenke vir die maak van die BESTE sjokoladekoekies:
Verkoel die deeg. Om die deeg ernstig te verkoel, is een van die truuks om die taai, digte tekstuur te kry wat hierdie koekies so lekker maak. Hulle word gevries in die oond en die resultaat is die moeite werd om te wag. Dit is 'n moet!
Laat die koekie 'n paar uur sit nadat dit gaar is. Ja, jy lees reg. Die tekstuur van hierdie koekies verander sodra die koekies afgekoel en gesit het. Dit klink mal, maar jy sal sien. Sodra hulle afgekoel het, probeer een en plaas dit dan in 'n lugdigte houer en kom 'n paar uur later of die volgende dag terug (as u krag het), sien u dat die tekstuur van sag en donsig tot dik geword het, dig en taai. (moenie hulle te veel kook om hierdie magie te kry nie)
Gebruik 'n verskeidenheid sjokolade en moenie die hawermout oorskry nie. Chick-fil-A was reg op die geld toe hulle semi-soet, donker en melksjokolade vir hul beroemde Chocolate Chunk Cookies en hawer bygevoeg het. Die sjokoladetrio is perfek, en hawer gee 'n uitstekende tekstuur sonder om die koekies te oorweldig en dit in hawermoutkoekies te verander. Die kans is goed dat mense nie eers weet dat daar hawer in is nie! Boonop gee dit 'n effense neutagtige geur.
Tot dusver het ons hierdie koekies ses sewe keer in die afgelope 30 dae gemaak. Ek weet. Bewaar u geskokte uitdrukking. Ek voel skaam genoeg oor die roekelose besluit, maar ek is in die versoeking om dit weer te neem. Weet u, om seker te maak dat hulle regtig so goed is!
Hoe om die beste sjokoladekoekies ter wêreld te maak
Die belangrikste dinge vir hierdie resep is:
Smelt die botter, maar nie te veel nie! Dertig tot 40 sekondes in die mikrogolf is perfek.
Die deeg moet so 'n krummelrige konsekwentheid vorm, en stop dan met die menger.
Gebruik jou hande om die sjokoladeskyfies in te sluit. Op hierdie manier is die deeg nie oorwerk nie, sodat dit elke keer sag en taai bly. Boonop wil die klein helper nie hul hande gebruik nie?
Ons het hierdie week soveel koekies gemaak, en dit is die beste kombinasie. Ek hoop jy is so lief vir hulle soos ons.
OMG Beste sjokoladekoekies ooit.
Dit is die beste sjokoladekoekie resep ooit! Geen snaakse bestanddele, geen tyd om af te koel nie, ens. Net 'n eenvoudige, maklike, ongelooflike lekker, deegagtige en tog heeltemal gaar sjokoladekoekie wat elke keer perfek uitkom!
Almal het 'n klassieke sjokoladekoekie -resep in hul repertoire nodig, en dit is myne, dit is regtig die beste sjokoladekoekie -resep ooit! Ek maak dit al baie jare en almal wat dit probeer, stem saam dat dit heerlik is.
Boonop is daar geen lekker bestanddele nie, geen verkoeling, ens. Net 'n eenvoudige, eenvoudige, ongelooflike lekker, deegagtige en tog heeltemal gaar sjokoladekoekie wat elke keer perfek uitkom!
Dit is alles wat 'n sjokoladekoekie moet wees. Knapperig en taai. Deeglik, maar heeltemal gebak. Perfek botterig en soet.
3 stokkies regte botter
1 c verpakte bruinsuiker
3 c meel
4 c halfsoet sjokoladeskyfies
Die neutstukke wat ek gebruik ... dit hang van jou af ...
Hoe dit gedoen is:
Verhit oond 375 ... Meng die botter en albei suikers in 'n groot bak tot romerig ... Voeg die eiers en vanielje by en klits tot lig en donsig.
Meng die meel, sout en koeksoda. Voeg dan die meelmengsel bietjie vir bietjie by. Voeg dan die patat en neute by. Ek gebruik 'n koekiedrukker. Bak vir 8 tot 10 minute tot ligbruin.
Bewering van die wêreld se beste is nie 'n term wat ek nie ligtelik weggooi nie. Na baie pogings en resepaanpassings, slaan ek uiteindelik die spyker in die kop met hierdie sjokoladekoekies.
Hulle is taai, vol sjokoladeblokkies en het 'n bietjie knars in elke happie. Die bruinsuiker gee 'n melassmaak sonder om die res van die bestanddele te oorweldig, en dit help ook met die tekstuur.
Om sjokoladekoekies te bak, is nie net in die bestanddele nie. Dit is ook die baktyd, die verkoeltyd en WANNEER om dit te bak.
U het geen idee watter verskil dit maak as u die koekdeeg maak en dit 'n paar uur in die yskas laat afkoel voordat u die oond binnedring nie. Ek weet dit is soms moeilik as jy lus is vir 'n koekie en dit dadelik wil bak, maar in hierdie geval sal jou geduld grootliks beloon word.
Vir hierdie resep vir die beste sjokoladekoekies ter wêreld, het ek 'n paar bestanddele van die beroemde DoubleTree Hotel -koekies geneem en in myne aangepas.
My 2 geheime bestanddele is — & gt STEEL CUT OATS and LEMON SAP. U kan nie regtig sê dat hulle daar is nie, maar dit help om die smaak en tekstuur van hierdie koekies te verbeter.
Koekies moet ook uit die oond gehaal word as die bokant effens bruin is. As hulle voel dat hulle ondergebak is, moenie bekommerd wees nie. Sodra jy dit uit die oond haal, plaas dit in 'n afkoelrak. Terwyl hulle afkoel, sal hulle kook en die taai tekstuur ontwikkel.
Ek het groot misluk toe ek hulle te laat uithaal. Alhoewel hulle nog steeds 'n bietjie sag in die middel voel, het die koekies krakerig geword in plaas van die tekstuur waarna ek gesoek het. Hou dus in gedagte dat 'n minuut of twee ekstra in die oond u koekies kan verwoes.
Ek hoop dat u tuis die beste sjokoladekoekies ter wêreld kan probeer. Laai asb 'n foto op Instagram op en merk my @Livingsweetmoments of gebruik die hutsmerk #LivingSweet. Ek belowe om dit weer te plaas.