Halloumi met suurlemoensous en kappertjies - kaasgeregte - Snacks - 2021
Bestanddele om halloumi met suurlemoensous en kappertjies te maak
Halloumi-kaas 1 kilogram
Gesifte koringmeel 2-3 eetlepels
Wynasynwit 2 eetlepels
Granulêre mosterd 1 teelepel
Hoofbestanddele Suurlemoen, kaas
Mes, knoffelpers, skilmes, diep plaat, elektriese versapper, ingemaakte sleutel, klitser, snyplank, papierhanddoeke, stoof, braaipan, kombuis hout spatel, tafel lepel, bord - 5 stukke
Kook halloumi met suurlemoensous en kappertjies:
Stap 1: berei die sous voor.
Skil die knoffel uit die skil met 'n mes en spoel met suurlemoen onder lopende water, droog die bestanddele met papierhanddoeke uit, druk die knoffel deur 'n knoffelpers in 'n diep bord, haal die skil uit die suurlemoen met 'n spesiale mes en plaas dit in 'n bak knoffel. Druk die sap met die pulp van 'n suurlemoen in 'n elektriese versapper en giet dit in 'n bord met die res van die bestanddele, saam met wynasyn en mosterd. Maak die blik kappertjies oop met 'n ingemaakte sleutel en voeg die hoeveelheid wat u benodig op die bord by al die bestanddele. Vul die resulterende massa met olyfolie, voeg sout en swartpeper na smaak by en klits die bestanddele met 'n klitser. Die sous is gereed!
Stap 2: maak halloumi-kaas.
Spoel 'n bossie pietersielie onder lopende water, skud die oortollige vloeistof bo die wasbak, lê die helfte van die tros op 'n snyplank en kap fyn. Sit die res van die setperke op 'n bord, dit is later nodig. Droog 'n blok halloumi-kaas met papierhanddoeke, lê op 'n snyplank en sny in 12 gelyke dele, met 'n benaderde dikte tot 1,5 sentimeter. Rol snye kaas in gekapte setperke. Draai die stoof op 'n medium vlak en plaas 'n pan met groente-olie daarop. Gooi 'n plaat, gesifte koringmeel in, terwyl die olie opwarm, na sout, swartpeper en meng die bestanddele met 'n eetlepel. Rol die massa stukke kaas aan alle kante in. Dompel die halloumi in die verhitte olie en braai die kaas tot goudbruin aan alle kante, draai die skywe van tyd tot tyd van die een kant na die ander vir eenvormige braai. Sit dan die stukke gebraaide halloumi op borde 1 porsie van 3 stukke. Plaas met 'n eetlepel kappertjies gemarineer in suurlemoensous op die oppervlak van die kaas en giet die sous self oor. Steel die gereg met takkies pietersielie.
Stap 3: sit halloumi voor met suurlemoensous en kappertjies.
Halumi met suurlemoensous en kappertjies word warm op 'n groot plat bord bedien. Hierdie gereg is versier met takkies pietersielie of enige ander kruie. Saam met halloumi vars brood van enige aard, word pitabroodjies of croutons bedien. Geniet hierdie gereg lekker met 'n dun, wit, halfdroë wyn. Teenstanders van alkohol word wakker om halloumi met suurlemoensap te drink. 'N Heerlike pittige gereg met 'n asemrowende geur. Goeie aptyt!
- - As u nie 'n elektriese versapper het nie, kan u die sap druk met 'n handapparaat of dit met die hand doen, die suurlemoen in 2 dele sny en die sap direk in 'n bord druk. En skil suurlemoene, rasper op 'n fyn rasper.
- - By hierdie sous kan u soorte vars, skoon, fyngekapte kruie en u gunsteling speserye byvoeg wat geskik is vir groentegeregte. Dit kan koljander, paprika, gemaalde naeltjies en vele ander wees.
- - In hierdie sous kan kalk gebruik word in plaas van suurlemoen.
- Moenie baie sout sit nie, of moet dit nie heeltemal daarvan weerhou nie, aangesien halloumi-kaas self baie sout is.