Marokkaanse salmkoeke met knoffel mayonnaise resep - Nuwe resepte
Marokkaanse salmkoeke met knoffel mayonnaise resep
Dit is 'n uitstekende alternatief vir die standaard salm -patty -resep met koeskoes, spinasie en komyn vir 'n eksotiese geur.
301 mense het dit gemaak
1 (418 g) blik rooi salm, gedreineer
275 g bevrore spinasie - ontdooi, gedreineer en droog gedruk
Roer mayonnaise, knoffel en paprika in 'n klein bak van vlekvrye staal of glas. Tersyde gestel.
Berei koeskoes volgens die aanwysings op die verpakking, met behulp van die lemoensap in plaas van water.
Meng die gaar koeskoes, rooi salm, gedreineerde spinasie, eiergele, knoffel, komyn, swartpeper en sout in 'n mengbak. Vorm in patties.
Verhit die olyfolie in 'n groot braaipan oor matige hitte en braai patties tot goudbruin, ongeveer 8 tot 10 minute. Bedien met knoffelmayonnaise.
Resensies in Engels (181)
Gebruik verskillende bestanddele. Werk net so goed met geblikte tuna-16 Jan 2010
perfek! my gunsteling ding om te maak vir middagete.-25 Aug 2011
regtig, regtig goed! Ek het geen koeskoes gehad nie, so gebruikte quinoa, maar dit het goed gegaan. Ek het die mengsel ook effens krummelrig gevind, so ek sal volgende keer weer 'n eier byvoeg-22 Julie 2011
Hierdie knapperige, skerpkantige koeke is die perfekte middel vir salmfilette wat in die rigting van onvolmaaktheid skeefloop, soos snitte aan die einde, skeur in die vlees, ongelyk vries. Hulle is ook 'n sagte inleiding tot, en 'n effens ander manier om te bedien, die gewilde en gesonde vis.
Die oorspronklike resep wat rooi soetrissie genoem het, kan dit gerus gebruik. Ons gooi eerder wortel in.
Bedien oor groente of saam met 'n koel mielie-en-boontjieslaai.
Verhit genoeg olie om die bodem van 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte te bedek. Plaas 'n draadrak oor 'n paar lae papierhanddoeke.
Meng intussen hierdie items in 'n mengbak terwyl jy dit voorberei: Maak die sampioene skoon en sny dit fyn. Skrop die wortel goed en kap dit dan fyn. Kap die pietersielie (na smaak), indien gebruik. Sny die salm in 1/4-tot-1/2-duim-blokkies.
Klits die eier liggies in 'n koppie, voeg dit dan saam met die knoffel- en uiepoeier, sout, mayonnaise, teriyakisous, asyn en panko in die bak. Gebruik jou skoon hande om saggies te meng en vorm in 8 ewe groot patties (ongeveer 3 1/2 duim breed).
Voeg die helfte van die patties ongeveer 2 minute by die warm oliekook, of tot dit onderkant skerp is, draai dit dan om en kook vir 2 tot 3 minute aan die tweede kant of tot goudbruin. Plaas dit los op die rakomslag met aluminiumfoelie om warm te bly. Herhaal met die oorblywende patties.
Week jou vis in melk terwyl jy jou uie kap en die res van die bestanddele versamel. Dreineer die vis en meng al die bestanddele behalwe die broodkrummels.
Voer 'n afgeronde bakplaat met perkament of waspapier uit. Alles wat nie by die taai viskoek sal bly nie, is goed. Sprinkel die bakplaat met die helfte van die broodkrummels.
Skep die viskoekmengsel met 'n eetlepel uit en vorm 'n bal in jou hande. As u u hande met olie of water bedek, kan dit nie by u bly nie. Plaas die bal op die bakplaat en druk vas totdat dit ongeveer 1/4-1/2 duim dik is. Sprinkel nog broodkrummels bo -oor en druk in die viskoek.
Verhit 'n pan oor medium hoë hitte met genoeg kookolie om dit 1/4 duim diep te maak. Plaas drie van die viskoekies in die pan. Wees versigtig om nie die pan te druk nie. Ek gebruik graag gietyster omdat dit die hitte beter hou. As u viskoekies begin byvoeg, kan die temperatuur van die olie daal en meer olie word in die broodkrummels geweek, wat 'n vetterige weergawe maak. Dit is minder 'n probleem as u iets soos gietyster gebruik of as u minder viskoekies op 'n slag kook. As jy 'n gietysterpan het, probeer om dit vooraf te verhit sonder die olie in die oond. Dit absorbeer hitte eweredig en nie net onder nie, wat 'n hoër hittevermoë het.
Aangesien ingemaakte vis reeds gaar is, is dit deel van die inmaakproses, wil ons net die patty verhit en die buitekant bruin maak. Draai die viskoek om wanneer dit gereed is en kook aan die ander kant.
Haal uit die pan en plaas op papierhanddoeke om ekstra olie te absorbeer. Geniet soos hierbo genoem.
Blaai deur resepte volgens kategorie
Geniet u gunsteling resep met wyne wat deur Jacques Franey, Pierre se seun, gekies is. Kontak Domaine Franey.
Hierdie resep is opgedateer met behulp van bestanddele wat in die 1980's nie geredelik beskikbaar was nie. As Tajin -geurmiddels moeilik is, gebruik 1 teelepel paprika, en gebruik pietersielie in plaas van koriander, 1/8 teelepel vars gerasperde neutmuskaat, en oorweeg dit om met Sauce aux Champignons te bedien.
1 1/2 pond ontbeende en vellose salmfilet
2 middelslag wortels, gestoom, afgekoel en grof gekap
1 1/2 koppies panko -broodkrummels, plus ekstra vir bagger
2-3 teelepels Tajin Clasico-geurmiddels
4 eetlepels gekapte koriander
2 eetlepels olie vir kook
2 eetlepels botter vir kook
1 gesnyde suurlemoen of lemmetjie
1. Sit die salmfilette op die rak van 'n stoompot oor kookwater. Bedek deeglik en stoom vir 5-7 minute, afhangende van die dikte van die vis. Haal die rak uit die pot en sit die salm eenkant om af te koel.
2. As die salm koel genoeg is om te hanteer, vlok die vleis met 'n vurk.
3. Meng in 'n mengbak die eiers, panko -broodkrummels, Tajin -speserye, sout, peper, uie, wortels en koriander. Meng goed. Voeg salm by en vou dit liggies in sodat die vlokkies nie breek nie.
4. Vorm die salm mengsel stewig in 8-10 patties. Plaas ekstra panko -broodkrummels op 'n plat skottel en bak die pasteitjies daarin.
5. Verhit olie en botter in 'n groot braaipan. Kook salmkoeke vir ongeveer 2 1/2 minute aan elke kant, of tot goudbruin. Dreineer op papierhanddoeke en sit dadelik voor met suurlemoen-/limoenwiggies aan die kant.
Gerookte Sockeye -salmkoeke met Chipotle Aioli & Green Apple Pico de Gallo
Na verlede week se pos, het ek 'n yskas vol gehad Perfekte tuisgemaakte mayonnaise, en die super-heerlike variasie, Chipotle en geroosterde rooipeper Rouille, aandag gevra.
Natuurlik kon ek dit net op 'n hoop gegrilde groente of mieliekop gesny het, maar daar was ook 'n half pond koue gerookte salm wat na my gestaar het elke keer as ek die deur van die yskas oopmaak. Ek het gedink die twee sal heerlik saam smaak, maar niks kom dadelik op nie.
En toe, terwyl ek deurblaai Washington Food Artisans, deur Leora Bloom, bespied ek 'n gereg met die titel, Verswart oesters met Chipotle Aioli en Pico de Gallo. Die konsep was solied: die varsste seekos wat eenvoudig gebraai is, 'n swartbekleding in Cajun-styl, pittige aioli-bykomstigheid en 'n knapperige soet tert. Hoe goed klink dit nie?
Die volgende ding wat ek geweet het, het ek 'n bondel gehad Gerookte Sockeye -salmkoeke vorm en sit in die yskas. Ek het 'n klein muggie gebraai, die soutvlak aangepas, en dan in 'n oomblik van inspirasie 'n hap geneem van die seekosnuggie en dan van die groen appel. Die res is geskiedenis.
Gerookte salmkoeke met Chipotle Aioli en groen appel Pico De Gallo
Laat ons eerlik wees, salm is duur. Om 'n salmvoer vir ses mense te huisves, sal jou 'n goeie sent in die sak bring. Hierdie salmkoeke lewer 'n robuuste salmgeur vir 'n meer beskeie koste per porsie, en die geurkombinasie is uiters lekker.
Aankoopnota Vir die vars salm, koop ongeveer ¼ pond ekstra om vel en bene te verwyder. U benodig salmon pond bruikbare salm.
Opmerking oor tegniek Om die salmgeur te maksimeer en vullers te verminder, word die koue gerookte salm gepureer en gebruik as die primêre bindmiddel vir die koeke. Dit is 'n uitstekende tegniek en word meer breedvoerig beskryf in die berig getiteld, Kerrie -seekoskoeke met vars gemmer -aioli.
Bedieningsnota U kan dit bedien as 'n voorgereg of 'n eerste gang, afhangende van die grootte wat u maak. As u as hoofgereg wil dien, bedien twee van die groter koeke vir elke aandete.
12 gram vel, donker vleis verwyder, ontbeen, vars of flits bevrore sockeye salm , grof gekap
¼ pond koudgerookte (Nova-styl) salm, in 'n verwerker gepureer
1 koppie geskilde ui
1 knoffelhuisie geskil, fyngekap
½ koppie droë broodkrummels (Japannese Panko werk goed hier)
¼ koppie Chipotle & amp; Geroosterde Rooipeper Mayonnaise
½ teelepel fyn seesout, en nog meer na smaak
Smokey Hot Cajun Spice (resep hieronder)
Maak vars en koudgerookte salm skoon, soos hierbo beskryf.
Smelt die botter in 'n groot braaipan en soteer die uie en knoffel oor lae hitte tot skaars sag, maar nie bruin nie. Verwyder van die hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.
Klits in 'n mengbak die eier, kappertjies, grasuie, lemmetjieskil, broodkrummels, Chipotle en geroosterde rooipeper -mayonnaiseen sout tot glad. Voeg die uiemengsel, vars salm en gerookte salm by. Meng deeglik om te kombineer.
As jy wil, soteer 'n klein greintjie van die mengsel en proe na sout. Pas die soutvlak dienooreenkomstig aan.
Verkoel minstens 1 uur in die yskas om die mengsel stewig te maak.
Vorm die seekoskoekies in sewe skywe van 3-onse of veertien skywe van 1½-ounie, elk ongeveer ¾ duim dik. Bedek elke kant van elke koek liggies met Smokey Hot Cajun Spice en druk liggies om vas te hou. Plaas koeke op 'n bakpapier, bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas totdat dit gereed is om te soteer en voor te sit.
Verhit botter in 'n groot pan met medium hitte tot 'n druppel water vinnig sis wanneer dit daarin gesprinkel word.
Sit soveel seekoskoeke as wat gemaklik in die pan pas en soteer tot mooi bruin aan albei kante, 3-4 minute aan elke kant. Moenie te gaar wees nie, of koeke sal droog wees.
Haal die gaar koeke uit op 'n bakplaat wat met papierhanddoek uitgevoer is, hou warm in 'n oond van 200 ° C en kook die res van die koeke verder.
Om voor te sit, haal die seekoskoeke op individuele borde of op 'n skottel, versier daarmee Chipotle & Geroosterde Rooipeper Mayonnaise, Appel Pico De Gallo, en skywe vars lemmetjie.
Maak 7-14 koeke, afhangende van die grootte.
Daar is oral resepte vir Cajun Spice, maar paprika is altyd die ster, met swartwitpeper en chilipeper wat sterk ondersteunende rolle speel. Die meeste weergawes bevat ui en knoffelpoeier, maar ek is ook nie partydig nie. Dit is baie beter om vars knoffel en ui by die gereg te voeg as dit sinvol is. Sout is 'n ander bestanddeel wat ek uit die basiese mengsel laat. Dit kan altyd later bygevoeg word om aan die behoeftes van die gereg te voldoen. Wat kruie betref, sien u byna altyd oregano en tiemie, en soms ook 'n paar ander.
Hierdie mengsel het net die regte hoeveelheid hitte vir baie verhemelte, maar vir sommige kan dit te warm wees. Alhoewel dit nie warm is nie, het dit wel 'n waarneembare skop. Ek hou ook van die tikkie rook wat die gerookte paprika en gerookte swartpeperkorrels gee. Maar natuurlik is dit goed om enige paprika en peperkorrels byderhand te gebruik.
Cajun Spice word gereeld gebruik as vleis vir vleis en vis. 'N Geregte met hierdie behandeling word tipies' swartgemaak 'genoem. Swartmaak, wat deur sjef Paul Prudhomme gewild geword het, gee vleis of vis met gekarameliseerde speserye. Die speserye word donkerder namate dit karameliseer, maar moet nie swart wees nie. As dit swart is, is dit verbrand.
4 teelepels gerookte soet paprika
2 teelepels gerookte swartpeperkorrels
1 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies (hierdie hoeveelheid is warm gesny in die helfte as jy nie seker is van jou eters nie)
Meng al die bestanddele in 'n klein speserymaaier (of koffiemolen wat spesifiek vir speserye gereserveer is).
Pulse om die speserye te verpoeier.
Bêre in 'n lugdigte houer op 'n koel plek.
Groen appel Pico de Gallo
Pico de Gallo (ook genoem Salsa Fresca) is 'n vars speserye wat tipies bestaan ​​uit gekapte tamatie, ui, chili, koriander en lemmetjiesap. Dit is minder vloeibaar as salsa en word dikwels gebruik as 'n knapperige bolaag. Hierdie weergawe voeg groen appel en 'n tikkie heuning by om te kompenseer vir die sagtheid.
½ koppie geskilde, ontpit, gekapte Granny Smith -appel
½ koppie geskilde, gekapte rooi ui
½ koppie gestampte, geribbelde, ontpit rooi soetrissie in blokkies
1 jalapeno -chili, gestam, gerib, ontpit en fyngekap
veldblom heuning, na smaak
Meng die appel, ui, rooi soetrissie, jalapeno -chili en suurlemoensap in 'n medium mengbak.
Bedruip heuning na smaak en dan ook sout na smaak.
Ek hou daarvan om van jou te hoor!
Laat asseblief 'n opmerking. Sluit u blog -URL in en CommentLuv skakel outomaties terug na u mees onlangse blogpos. Kom ons praat oor kook! … Susan
'N Heerlike ontbyt of peuselhappie propvol vesel, antioksidante en gesonde vette.
Die welstandsjef Geremy Capone het hierdie resepte ontwikkel met behulp van aanbevelings van ons span geregistreerde dieetkundiges wat spesialiseer in kankersorg.
Hulle is ontwerp om u te help om beter te eet en die voedingstowwe te kry wat u benodig.
• Bevat baie proteïene
• Is maklik om voor te berei, met min bestanddele
• Het bestanddele wat ryk is aan voedingstowwe
• Is matig in kalorieë
• Bevorder gesonde eetgewoontes wat die weg baan na beter gesondheid by oorlewing
Alle baktye is gebaseer op konvensionele oonde.
As u voedselallergieë, spesiale voedselvereistes of ander gesondheidskwessies het, lees die bestanddeellys vir elke resep om te bepaal of dit vir u geskik is.
Die voedingsinligting vir elke resep verwys na een porsie. Opsionele bestanddele of 'modifiseerders' maak nie deel uit van die ontleding nie, en ook geen bykomende voedselitems op die foto's nie. Voedingswaarde is afgerond tot die naaste getal. Die voedingswaarde is bereken met behulp van Voedselverwerker. ESHA Research: Professionele voedingsanalise sagteware & Databases Genesis R &D SQL, programweergawe 9.11.0.0
Marokkaanse salmkoeke met knoffel mayonnaise resep - Resepte
Vars vis van enige aard is my idee van 'n lekker fees, maar ek voel dikwels gedwarsboom in my pogings om meer daarvan te eet. Eerstens hou niemand in my gesin regtig van vis nie, tensy dit so is gekap en diep gebraai. Tweedens, goeie vars vis is in Kaapstad verregaande duur, en blikkies en gerookte vis van goeie gehalte. Derdens (en dit is nie 'n brom nie), koop ek nie meer - of verskyn op hierdie blog - bedreigde of kwesbare vissoorte of skulpvis nie, en gebruik die SASSI -databasis as my gids.
Korsige warm viskoekies, liggies gekruid met Noord -Afrikaanse geure, en bedien met suurlemoen
skyfies en 'n koel jogurt -doopsous.
Koop en kook met volhoubare oseaan spesies is taamlik beperkend, en hoewel ek vasbeslote is om die inisiatief van SASSI te ondersteun, moet ek ernstig erken dat ek nie die pragtige, vars vars lynvis geëet het wat ek as kind geniet het nie- mooi, veerkragtig, sneeu- wit kabeljou in die besonder. Garnale deurdrenk met knoffel, brandrissie, suurlemoene en botter is - snik! - nog 'n nee-nee, maar meer daaroor in 'n toekomstige blogpos.
Snoek, geelstert, dorado, engelvis en stokvis is nog steeds op die groenlys, so ek koop so een keer 'n week 'n kant daarvan. Ek bak of braai gewoonlik die vis, eet 'n deel daarvan vir middagete saam met slaai, en verkoel dan die oorskiet vir die bereiding van viskoekies die volgende dag. Vreemd genoeg, sommige lede van my familie is bereid om viskoekies te eet, veral as dit gemaak word - dit is alles goed huislik viskoekies are - met kapokaartappels.
'N Versnit van Noord -Afrikaanse geure gee hierdie viskoekies 'n heerlike geur.
Hier is my resep vir viskoekies wat gekruid is met 'n paar geurige Marokkaanse geure. U kan natuurlik 'n kombinasie van aromatiese bestanddele byvoeg wat u wil, by hierdie basiese formule, maar daar is iets aan die opwarmende speserye in Noord -Afrika wat dit baie lekkerder maak .
Dit is nogal liggies gekruid, want ek wil hê dat die koeke na vis proe, maar voeg gerus meer hitte en parfuum by as u wil hê dat u viskoekies 'n slag moet pak.
En as u haastig is, gebruik onmiddellike kapokaartappels. Die lug sal nie op u kop val nie, en ek twyfel of iemand die verskil sal sien. As u egter hierdie pad volg, moet u die kitspoeier met 'n bietjie minder kookwater opmaak as wat op die pakkie gespesifiseer word, sodat dit dieselfde styfheid het as die regte puree. U kan ook geblikte botterbone as 'n alternatief vir mash gebruik - hier is my resep maklike tuna viskoekies met boontjies.
Vertroostende viskoekies met Marokkaanse geure
2 koppies (500 ml) gaar gevlokte witvis
'n klein ui, geskil en baie fyngekap
2 teelepels (10 ml) fyngedrukte vars knoffel
2 teelepels (10 ml) fyngerasperde vars gemmer
2 koppies (500 ml) kapokaartappels, by kamertemperatuur
1 ekstra groot vryloop eier
189 189 teelepel (2,5 ml) kaneel
1 teelepel (5 ml) fyngerasperde suurlemoenskil
1 teelepel (5 ml) gemaalde koljander
1 teelepel (5 ml) goeie kwaliteit paprika
2 teelepel (10 ml) komyn
5 eetlepels (75 ml) meel om af te stof
suurlemoenwiggies of fyngekap bewaarde suurlemoene
'n koel doopsous, soos 'n mengsel van half-en-half mayonnaise en jogurt, of hierdie suurlemoenmengsel, of 'n lewendige dip in chermoula-styl
Verhit die oond tot 160 ºC. Sif versigtig deur die gevlekte vis met u vingerpunte om elke klein been te verwyder, en plaas die vis in 'n groot mengbak.
Verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan oor medium hitte en voeg die ui by. Braai vir twee minute, totdat dit net begin sag word, en roer dan die knoffel en gemmer by. Kook nog 'n minuut en gooi hierdie mengsel in die bak met die vis. Moenie die uiemengsel te lank kook nie - die ui moet effens knapperig bly, en die knoffel en gemmer moet net lank genoeg verhit word om die vuilheid te verwyder.
Voeg al die oorblywende bestanddele behalwe die meel by en meng goed met jou hande. Geur na smaak met sout en gemaalde swartpeper.
Vorm die koeke deur dit vinnig en liggies tussen die
handpalms. Dit help om jou hande te meel!
Knip stukke van die mengsel af - die grootte is aan jou - en rol dit in balletjies. Maak nou die balletjies plat en vorm dit tot netjiese koeke deur dit tussen u handpalms te draai, soos op die foto getoon, links. Dit help om u hande te meel terwyl u dit doen.
Sit die meel op 'n bord en rol elke koek liggies in die meel. Skud goed om die oortollige te verwyder - dit moet liggies afgestof word.
Verhit 3 eetlepels (45 ml) olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hoë hitte. Braai die koeke in groot hoeveelhede aan beide kante en plaas dit in 'n sirkel om die kante van die pan, soos in die prentjie hieronder getoon. (Deur die koeke so te rangskik, kan u dit omdraai in die volgorde waarin dit in die pan geplaas is.)
Braai altyd klein koeke in 'n sirkel, sodat u dit in die koek kan omkeer
in die volgorde waarin u dit in die pan sit
Hulle is gereed om om te draai as die onderkant goudbruin en korsig is. Plaas die gaar viskoekies in die oond om regdeur te verhit terwyl jy die res braai.
Bedien warm saam met suurlemoenskyfies of gekapte bewaarde suurlemoene en 'n doopsous van jou keuse.
Hoe om heerlike hele 30 salmkoeke te maak
Dit kan nie makliker wees nie. Kook en kap u aartappels, kap u kruie, dreineer u salm en meng dit alles. O! En moenie bang wees vir die been in die vel op die salm wat die resep vereis nie. Dink net aan die ekstra kalsium wat u op die punt staan ​​om te verbruik terwyl u klein bene verkrummel. Eintlik, blaas net die volume op die Gilmore Girls wat u op die agtergrond speel. Afleidingsbehoeftes opgelos.
Ek gebruik 'n groot roomys om die salmkoeke te vorm en sit dit dan in die oond! En jy glo die beste dat ek glimlag, want ek hoef nie bekommerd te wees oor die gemors om dit in 'n pan te braai nie.
Plaas aspersies in die oond gedurende die laaste 10 minute van kook, of trek 'n paar groente liggies aan en ek sê aandete (of peuselkos, of maaltyd na die oefensessie, of ontbyt wat by die deur uitstap) word bedien!
4 seebaarsfilette (ongeveer 1 duim dik)
vars takkies koriander (opsioneel)
Om marinade voor te berei, kombineer die eerste 5 bestanddele in 'n groot plastieksak met rits. Voeg vis by sak. Verseël en marineer 45 minute in die yskas. Haal vis uit sak en gooi marinade weg.
Om speserye te vryf, kombineer koljander en die volgende 5 bestanddele (koljander deur sout). Vryf oor vis om te bedek.
Verhit olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg vis by en kook vir 6 minute aan elke kant of tot die vis maklik vlok as dit met 'n vurk getoets word.
Rond die besonderhede af op Voedende Superfood -bakke
Voedende Superfood -bakke is volkleur, met 'n pragtige foto vir elke resep. Dit bevat 75 glutenvrye resepte wat op etes gerig is (ontbyt, middagete en aandete). Maar daar is ook goeie gesonde nageregte.
Ek het eintlik in die nagereg -afdeling ingeduik en die Vanielje kaaskoekbakke met vars vrugte resep. Die geur was heerlik, en dit was so maklik om te maak. My enigste opmerking is dat die roomkaas baie donkerbruin kan word (nie lig soos op die foto nie) as jy klappersuiker gebruik (een van die versoeteropsies). Die een was nie mooi genoeg vir my om te fotografeer nie, maar dit het wel verslind.
Soos genoem, is die meeste resepte in Voedende Superfood -bakke suiwelvry is of kan wees. En daar is baie paleo-, hele30- en veganiese geregte om van te kies. Die Marokkaanse Geroosterde Veggie Power Bowls-resep het byvoorbeeld 'n suiwelvrye en veganistiese opsie, wat die weergawe is wat ek hier deel met toestemming van Lindsay en#8230
Kyk die video: Kokos ghriba. halawiyat. Marokkaanse koekjes. maroc cookies. Marocaine cookies. recepten #63