Gesmoorde lam met groente - lamsgeregte - Vleis - 2021
Lam bredie met groente
Bestanddele vir die kook van lamsvleisstowe met groente
Lam op die been 3 stukke
Olyfolie 1/3 koppie
Aartappel 2 stukke
Vars basiliekruid blare 4 stukke
Karwarsaad 2 eetlepels (nie poeier nie)
Gedistilleerde water 2,5 koppies
Hoofbestanddele: Lam, aartappel, tamatie
Kombuisstoof, braaipan, kombuisskop, mes, snyplank, glas, bord, papierhanddoeke, vleishamer
Kook lamsvleisstowe met groente:
Berei eers die groente voor. Ons was die wortels onder lopende water met 'n gewone mes of 'n spesiale skil. Daarna dra ons die geskilde bestanddeel oor na 'n snyplank, saamgesny, dan in die helfte en dan dice die grootte tot 1 sentimeter. Spoel dan die aartappels onder lopende water, skil en plaas dit na 'n snyplank. Ons sny dit ook in blokkies tot 1 sentimeter groot en skuif na wortels. Spoel daarna onder lopende water paprika, verwyder die sade met 'n mes en sny die bestanddeel weer kubus, tot 1 sentimeter groot. Nadat ons dit na 'n bord oorgedra het. Kies die kleur van die groente uit u eie vrye wil. Dit sal nie die kwaliteit van die gereg beïnvloed nie. Spoel nou af tamaties en skil die ui van die skil af. Sny die plek waaraan die groente aan die plant vas was, van 'n skoon tamatie af. En sny dit nou smal snye. uie sit dit op 'n snyplank en sny halwe ringe tot 3 millimeter dik. Ons verwyder dit na die gekapte tamaties en gaan na die setperke en knoffel. Ons was die pietersielie onder lopende water, skud oortollige vloeistof af en kap die blare fyn. Basiliekruidblare word ook fyngekap en in pietersielie gesit. Ons haal die knoffelhuisies van die skil af, dra dit oor na 'n snyplank en sny dit in 'n klein kubus. Hierop word al die groente en setperke voorberei en u kan voortgaan met die volgende kookstap.
Stap 2: soteer die lam.
Giet die nodige hoeveelheid olyfolie in die pan. Ons skakel die stoof se temperatuur tot op die maksimum vlak en plaas die pan op die brander. Ons was die skaapvleisstukke onder lopende water en vee dit af met papierhanddoeke. Ons skuif die vleis na 'n snyplank en klits dit liggies af, na sout. En as die olie heeltemal opgewarm is, skuif ons die lam in die pan. Braai die vleis aan weerskante, aan elke kant 7 minute, totdat 'n goudbruin kors verskyn, bedek ons ​​nie die pan met 'n deksel nie en verlaag ons nie die temperatuur nie. Nadat ons die lam in olyfolie gebraai het, skuif ons die gekapte uie daarop en meng die inhoud van tyd tot tyd, braai dit vir vyf minute saam totdat 'n goue kors op die groente verskyn. Voeg dan die gekapte wortels by en braai dit gereeld 10 minute oor hoë hitte sonder om te bedek. Daarna haal ons die skaapvleisstukke vir 'n rukkie uit 'n bord of ander houer uit die pan.
Stap 3: bere groente in ons eie sap voor.
Nadat ons die vleis verwyder het, voeg die gekapte paprika in die pan en braai dit vir 5 minute. Voeg dan die tamaties by, strooi die karwarsaad oor en stamp die groente in hul eie sap vir 10-15 minute. Nou is dit tyd vir aartappels. Voeg die groente in die pan en meng alles met 'n kombuisspatel. Voeg dan sout, gekapte pietersielie en basiliekruid by. Braai vir 5 minute en gaan voort met die volgende gaarmaakstap.
Stap 4: Stof groente saam met lamsvleis.
Nou moet u die lam weer in die pan terugbring. Ons lê die gebraaide stukke vleis onder die groente. Vul dan ons groente en lamsvleis met die nodige hoeveelheid skoon water. Voeg gekapte knoffel by en bring tot kookpunt. As die water kook, verlaag ons die temperatuur van die stoof tot op 'n klein vlak, maar sodoende sal die vloeistof in die pan aanhou kook, sout weer, terwyl ons onthou dat ons ook die vleis en groente gesout het. Bedek en prut al die bestanddele vir 30 minutetotdat die skottelgoed klaar is.
Stap 5: Sit die lamsvleisstowe voor met groente.
Ons lê die lam op borde, met 'n lepel voeg ons groente by en kan bedien word. Die vleis wat in die sap van groente gekook word, is baie lekker, aromaties en ongelooflik sag. Hierdie gereg is aangenaam om saam met wyn of jou gunsteling sap te drink. Kook met plesier! Goeie aptyt!
- - Vir hierdie resep is die lem van die lam die beste. En hoe jonger die individu, hoe lekkerder is die vleis.
- - Vir hierdie resep kan speserye en ander wat geskik is vir skaapvleis gebruik word.
- - Sodra die uie nie gekap word nie, moet u die groente 10 minute in die vrieskas sit voordat u dit skil. En maak die mes van tyd tot tyd in koue water nat.