Waatlemoenpitte: waardevolle vesel, vitamiene en minerale - Nuus - 2021
Waatlemoenpitte: ideaal vir slaaie, muesli en as verspreiding
Die waatlemoen is die bekendste en gewildste spanspek in Duitsland. Dit is gesond, min kalorieë en, danksy die hoë waterinhoud, 'n regte dorsstiller. Baie mense eet egter nie die pitte nie. Dit bevat talle belangrike voedingstowwe.
Dit is belangrik om baie te drink, veral in die warm somermaande. Die verbruik van waatlemoene verseker ook behoorlike hidrasie. Dit is beter om nie die kerns te verwyder nie. Dit is immers vol gesonde bestanddele.
Kou waatlemoenpitte deeglik
Die waatlemoen is die ideale somersnaap. As gevolg van die hoë waterinhoud van tot 95 persent, is dit buitengewoon kalorieë laag en verfrissend. 100 gram ryp pulp lewer minder as 40 kilokalorieë. Die pampoenfamilie bevat ook vitamiene A en C, kalium en beta-karoteen.
Ongelukkig word die swart kerns gereeld uitgesorteer. Dit bevat voedingstowwe soos B-vitamiene, onversadigde vetsure, yster en minerale soos magnesium en kalsium. Die Federale Sentrum vir Voeding (BZfE) wys dit op in 'n huidige kommunikasie.
Die klein kragpakke bevat ook waardevolle vesel wat vertering stimuleer. Dit is egter belangrik om die waatlemoensaad deeglik te kou, anders kan dit die ingewande irriteer. Boonop word die bruikbare voedingstowwe nie vrygestel as die pitte onkou bly nie. Die BZfE adviseer matige verbruik.
In Arabiese lande word die pitte dikwels as 'n happie geëet. Om dit te doen, word hulle van die pulp verwyder en dan op 'n kombuishanddoek of in die oond gedroog.
Meer aroma word geskep wanneer die swart sade soos sonneblomsaad kortliks in die pan gebraai word met 'n bietjie olyfolie en sout. As jy soet hou, karameliseer dit en gebruik dit as eetbare versiering, byvoorbeeld vir nageregte.
Geroosterde waatlemoensaad gaan ook goed met sop en slaaie en maak brood en rolle lekker en bros.
Diegene wat verkies om nie die superkos te kou nie, maar ook nie die gesondheidsvoordele wil prys nie, kan die gedroogde pitte in 'n koffiemolen maal en die voedingsryke poeier by smoothies, pap en jogurt met vrugte voeg.
Vir 'n waatlemoentee word die sade met 'n mortier gemaal en dan met warm water gegiet. Die somerdrink kan ook met vars spanspekstukkies of waatlemoensap versoet word en op warm dae op ys gedrink word.
Volgens die BZfE is die nuutste neiging "waatlemoenpitte botter". Net soos sesamsade, amandels, pistache en kikkererwten, word die heerlike spanspek-sade tot 'n romerige smeer verwerk. (Ad)