Voeg die brandrissie­vlokkies, suiker en soja­sous by en laat prut tot sag, nog sowat 1-1½ uur. As die vloeistof wegkook, voeg nog ’n bietjie water by tot die vleis heeltemal sag is en byna van die bene af val. (As heelwat water oor is, verdik met ’n bietjie meel om ’n dikker sous te maak.)
Vir voorsit: Pak die skenkels op ’n opdienbord, giet die sous oor en sprinkel die koljander­blare oor. Sit voor saam met die klewerige rys en nog lemmetjieskyfies. S