Nageregte Somer Nagte Britse Nagte
Rabarber Mess is die alternatief vir die tradisionele Eton Mess , wat die tradisionele aarbeie vervang met heerlike Lente Gedwonge Rabarber of alternatiewelik, oornaggroot somer.
Ek ken baie geskil die hele oorsprong van die tradisionele Eton Mess as 'n stedelike mite; Ek moet erken dat dit 'n lieflike storie is. By die beroemde Eton-kollege het 'n Labrador-hond na bewering op 'n piekniekmandjie in die agterkant van 'n motor gesit en 'n aarbei en meringue-nagereg gepomp. Daar is vermoed dat die "gemors" regtig lekker was en die naam vas.
In hierdie Rabarber Messe is die slagroom en die gebreekte meringue nog daar soos in die tradisionele gereg, maar eindig met krummels van 'n gemmerkoekie of 'n gemmerkoek, aangesien die gemmer smaaklik met rabarber trou.
Die rabarber is vars, seisoenaal en volop in die somer in Brittanje, dus moet dit ten volle geniet word.
Een van die mees aangename faktore van hierdie nagereg is dit is baie maklik om te maak en veral as jy gereedgemaakte meringue neste gebruik wat jy met die hand kan vergroot, raai ek nie aan om 'n Labrador-hond te gebruik nie.
200 ml / / 2/3 koppie dubbele room
1 eetlepel versiersuiker / poeiersuiker
6 meringue neste of skulpe
2 dik snye gemmerkoek of 2 gemmerkoekies, verkrummel
Klits die room met die versiersuiker tot dit effens stewig, maar nie styf, pieke bereik nie. Wees versigtig om nie te sweep of jy loop die gevaar dat die room na botter draai nie.
Bly liggies 2 meringue-skulpe, moenie oor geliefd wees nie, jy wil bome van meringue hê, nie poeier nie. Vou liggies in die room.
Plaas die meringue neste in die middel van 4 nageregplate.
Dreineer die gebraaide Rabarber deur 'n fyn sif, die sap (as jy nie rabarber gebraai het nie, moenie bekommerd wees nie, gebruik stewed of Rabarber kompote ). Gooi 'n ruim bediening rabarber op die bokant van elke meringue-skulpe. Dan bo-op met ewe lekker poppies van slagroom en gebreekte meringues.
Uiteindelik, besprinkel die finale geregte met die koekkrummels of gekrummelde koekies. Om die skottel klaar te maak, drup liggies met die gereserveerde rabarber sap. Sorg dadelik, hierdie nagereg hou nie goed nie, maar soos dit so vinnig is om te maak, kan op die laaste minuut gedoen word.
Die tradisionele gemors gebruik aarbeie, maar regtig, dit is 'n lieflike voertuig vir baie sagte vrugte. Rabarber soos hierbo, maar oorweeg die gebruik van seisoenale, vars, Skotse framboos, swartbessies, bosbessies, eintlik enige sagte somervrug. Vermy en harde stene vrugte, tensy gestamp.