Lamsosaties met fetakaas | Maroela Media
Lamsosaties met fetakaas Foto: Japtrap-braai
Lamsmaalvleis is veelsydig en heerlik vogtig vanweë die vleis se vetinhoud. Dit vorm 'n wonderlike kombinasie saam met Middel-Oosterse speserye.
'n ruim knippie kardemom
'n 2,5 cm-stuk gemmerwortel, geskil en gerasper
7,5 ml (1½ t) brandrissiepasta
'n klein bossie vars koljander, fyngekap
1. Meng die lamsmaalvleis, knoffel, speserye, gemmer, brandrissiepasta en koljander.
2. Maak jou hande klam en vorm 12 vleisballetjies uit die mengsel. Plaas 3 op elke sosatiestokkie. Spuit die braairooster met kleefwerende kossproei en braai die sosaties vir 10 – 15 minute in totaal – draai dit net een keer om.
3. Smeer olyfolie oor die fetakaaswiele en sprinkel swartpeper oor net voordat die sosaties klaar gebraai is. Maak die fetawiele oor die gasvlam of kole warm vir sowat 2 minute aan 'n kant, of totdat dit net-net sag raak. Sit dit saam met die sosaties voor. 'n Slaai van kropslaai, komkommer en tamatie gaan goed hierby.