Pastei met Irga - pasteie en pasteie - Bak - 2022
Bestanddele vir die maak van Irga-pastei
Gesifte koringmeel 2 koppies (koppie kapasiteit 250 milliliter)
Vanieljesuiker 10 gram (1 sakkie)
Bottermargarien of premium botter met 78% vetinhoud 200 gram
Bessies van irgi gewas en bevrore 5 koppies (koppie kapasiteit 250 milliliter)
Suiker 'n halwe glas en 1 eetlepel om te besprinkel
Botter 100 gram en 30 gram vir 'n bakplaat
Gesifte koringmeel 3 eetlepels
HoofbestanddeleIrga, botter, meel
Diep bak - 2 stukke, mes, eetlepel, plastiek wrap, oond, vrieskas, ronde bakplaat wat nie kleef nie, rolpen, kombuistafel, diep bord, klitser, kombuishanddoek
Koekpastei met irga:
Plaas gesifte koringmeel in 'n diep bak. Voeg sagte romerige margarien of botter by. Kap die margarien met 'n mes direk in 'n bak meel. Voeg dan in dieselfde bak 1 eiervleis, suiker, sout en vanieljesuiker daarby. Knie die deeg eers tot 'n homogene konsekwentheid, en hou dan aan met u hande as u dit moeilik maak om te roer. Die deeg moet sag wees en nie aan u hande vassit nie. Nadat u dit geknie het, draai die deeg in 'n plastiekverpakking en sit dit in 'n vrieskas 30 tot 40 minute. Voorverhit die oond tot 190 - 200 grade Celsius.
Stap 2: bere die bessies van die bessie voor.
Berei nou die bessies van die bessie voor, hierdie resep gebruik bevrore bessies wat voorheen gewas is, maar as u vars bessie gekoop het, moet u dit voorberei vir die bak. Sorteer dit deur die bessies en verwyder beskadigde, bedorwe en vrot blare. Gooi dit dan in 'n vergiet, spoel onder lopende water en hou aan 10 - 11 minute om oortollige vloeistof te glas. Dra dan die gewaste irga oor na 'n diep bak en laat droog word. Maar aangesien ons 'n bevrore bessie het, plaas dit net in 'n diep bak, voeg dit daarby 3 eetlepels suiker, gesifte koringmeel en meng die bestanddele tot glad met 'n eetlepel.
Stap 3: ons vorm 'n koek met irga.
Smeer 'n kleefvrye, ronde bakplaat met 'n klein bietjie botter. 30 gramdis amper 'n hele eetlepel. Nadat u die deeg uit die yskas gehaal het, vou dit uit 'n plastiekverpakking, plaas dit op die kombuistafel, voorheen met gesifte koringmeel besprinkel, sny dit in 2 gelyke dele met 'n mes en rol dit afwisselend in ronde lae tot 7 mm dik met 'n rolpen. Plaas een laag deeg in die bakplaat, en stel dit met jou vingers in lyn sodat dit heeltemal langs die vormmure lê. Sit dan op 'n laag deeg, bessies gemeng met suiker en meel. Vlak die massa om die hele omtrek van die vorm. Plaas honderd gram botter op 'n snybord, sny dit in klein skywe tot 1 sentimeter dik en smeer die stukke vet bo-op die bessies. Sit 'n tweede laag deeg bo-op die bessies en olie. Draai die rande van die twee lae deeg binne-in die bakplaat toe, en knyp dit met jou vingers vas, en gee die koek 'n pragtige gegolfde rand. Klits die hoender-eier in 'n diep bord en klits dit met klitser tot welige skuim. Wend dan met behulp van 'n gebakpenseel die resulterende massa aan op die oppervlak van die taart en sprinkel 1 eetlepel suiker. Maak 'n paar dun snye op die oppervlak van die koek met 'n mes, dit is nodig sodat daar stoom uitkom wat onder die boonste laag van die deeg ophoop.
Stap 4: bak 'n pastei met irga.
Sit die koekpan in die voorverhitte oond en bak dit 30 - 35 minute tot gereed. Gedurende hierdie tyd word die deeg gebak, sal Irga sap gee, wat as gevolg van meel en suiker meer viskos sal word, soos 'n heerlike dik konfyt. Nadat die nodige tyd verby is, moet u die oond oopmaak en u met 'n kombuishanddoek help om 'n vorm met 'n voltooide, gebakte meelproduk daaruit te haal. Laat die koek afkoel en daarna kan jy proe.
Stap 5: sit die taart voor met irga.
Pastei met irga word warm bedien, in die vorm waarin dit gebak is. 'N Fantastiese nagereg kan aangevul word met geklopte room of fyngemaakte suurroom met suiker. Die smaak van die koek is soet en suur met 'n uitgesproke aroma van bessies. Geniet hierdie lekker met vars gebroude tee van enige aard, vars melk, kakao of 'n koppie koffie. Die perfekte aanvulling tot 'n lieflike tafel, geniet en om pret te hê! Goeie aptyt!
- - In plaas van iraghi, kan u ander bessies gebruik, soos frambose, aarbeie, aalbessies en vele ander.
- Deur bessies met meel en suiker te meng, kan u 10 gram vanieljesuiker en 'n knippie kaneel byvoeg. U kan ook die boonste laag deeg met kaneel strooi. Hierdie speserye sal die aroma van die koek verhoog en die kors 'n meer versadigde donkerbruin kleur gee.