Gebraaide Tofu en gestoomde mosterdgroente met pittige mangosous resep deur Everything Vegan - Nuwe resepte - 2022
Gebraaide Tofu en gestoomde mosterdgroente met pittige mangosous
Mosterdgroente het 'n peperige geur wat die soet en pittige sous hier aanvul, maar jy kan enige gestoomde setperke as basis hiervoor gebruik tofu voorgereg wat binne 30 minute of minder gemaak kan word.
1 klein ui, in kwarte en in dun skyfies gesny (½ koppie)
1 klein rooi soetrissie, grof gekap (½ koppie)
¾ koppie warm mango -blatjang
1 medium tamatie, grof gekap (¾ koppie)
Twee pakkies van 16 gram ekstra stewige tofu, gedreineer en drooggemaak
Twee trosse mosterdgroentes van 12 gram, dik stingels verwyder
Verhit olie in kastrol oor matige hitte. Voeg ui en soetrissie by, bedek en kook 10-15 minute, af en toe roer. Roer mango -blatjang en tamatie by. Bedek en prut nog 5 minute.
Voorverhit die oond om te braai. Bedek die bakplaat met kookspuit. Halveer elke tofu -blok horisontaal om stukke so groot soos toebroodjiebrood te maak. Sny elke tofu -stuk in 4 driehoeke. Smeer elke driehoek aan beide kante met mangomengsel en plaas op voorbereide bakplaat. Braai 4-5 minute. Draai om en borsel met nog mangomengsel. Braai nog 4-5 minute, of tot bruin.
Bring 1 koppie water tot kookpunt in 'n groot kastrol. Voeg mosterdblare by, bedek en stoom 5-7 minute, draai af en toe met 'n tang.
Verdeel mosterdblare tussen borde. Bedek elke porsie met 2 tofu -driehoeke en bedruip met 1/4 koppie mangosous.
Hoe om mosterdgroen te kook
Van boerenkool tot kolwer, groen is weer in die mode. Maar daar is een soort wat 'n bietjie meer liefde kan gebruik, en dit en mosterdblare. Mosterdgroente, vol voedingstowwe en antioksidante, het 'n peperige smaak wat 'n dimensie aan enige gereg gee.
Hierdie setperke word wyd gebruik in die Amerikaanse suide, sowel as in die Chinese en Franse kombuis. Hulle kom van dieselfde plant as mosterdsaad, en kan in kleur wissel van groen tot pers. In die VSA is die algemeenste tipe groen van kleur met 'n gerimpelde tekstuur.
Dit lyk asof hulle in die hoogseisoen van Januarie tot April 2014 ideaal is om in u gesonde eetplan vir die nuwe jaar in te sluit. Dit is makliker om mosterdgroente te kook as wat jy dink. Lees verder om te leer hoe om mosterdgroente te pluk, op te slaan en te kook.
Van Wild About Greens: 125 Heerlike Vegan -resepte vir boerenkool, Collards, Arugula, Bok Choy en ander blaargroentes wat almal baie lief is vir groenes deur Nava Atlas
Kategorieë: Vinnig / maklik Bygereg Vegan Vegetarian
Bestanddele: setperke van jou keuse knoffel sy tofu
Sesam gestoomde setperke
Ek het 'n geheime gewigsverliesproduk ontdek wat die ekstra kilo's letterlik kan wegsmelt sonder enige moeite. Sou jy daarvan wou hoor? Dit is 'n eenvoudige aanvulling wat in die meeste kruidenierswinkels gevind kan word, en u kan die naam neerskryf. Dit heet … "KALE! "
Ernstig is groot hoeveelhede setperke die geheime wapen van enige slim dieetkundige, en laat ek u wys hoekom:
Een van die grootste redes waarom mense te veel eet, is omdat hulle ondervoed is. Nee, ons ontbreek beslis nie makrovoedingstowwe soos koolhidrate en proteïene nie, maar die meeste mense se lywe ly letterlik honger mikrovoedingstowwe gevind in vars, heel plantaardige voedsel uit alle kleure van die reënboog. Sonder hierdie noodsaaklike antioksidante, vitamiene, minerale en fytonutriënte, voel die sentra van ons brein wat versadiging hanteer, nooit tevrede nie. U kan die hele dag koekies en skyfies bereik, maar sonder die mikrovoedingstowwe voel u liggaam nooit dat hy genoeg gehad het om te eet nie.
Die eenvoudige waarheid is dat as u te min mikrovoedingstowwe eet (dws fytonutriënte in boerenkool), u te veel makronutriënte eet (dws koolhidrate in koekies).
Om vinniger gewig te verloor, moet u meer mikronutriënte eet, veral in die oggend. As u wakker word met 'n vars bak groen, voel u langer tevrede. Die versoekings om ongesonde kos te eet, word onderdruk, en dit is die hele dag makliker om gesonder keuses te maak.
3 groot handvol vars groente (spinasie, boerenkool, chard, en/of ander)
Hoe om groen te stoom
Daar is verskillende maniere om setperke te stoom, maar my gunsteling is om 'n groente -stoomboot te gebruik wat lyk soos 'n satellietskottel wat uitbrei/saamtrek om in elke grootte pot te pas. Dit is 'n uitstekende kombuisgereedskap, en u kan dit vir minder as $ 7 op Amazon kry.
Voeg eenvoudig 1/2 koppie gefilterde water in die pot. Plaas die stoommandjie, voeg 2-3 handvol groente (spinasie, boerenkool, snyblaar, kolwerblom, waterkers, ens.) By, bedek met 'n deksel en stoom vir 5-10 minute totdat die groente na jou smaak verwelk is.
Dit is heeltemal lekker uit die pan, en ek eet dit gereeld net soos dit is. Maar as u nuut is by gestoomde groente en meer geur wil hê, plaas die groente in 'n bak, drup 'n bietjie asyn (balsamico is goed, maar ek stel voor dat u in die gesonde kruidenierswinkel in die luukse asynpad gaan, en 'n opwindende asyn kies vrugteasyn) saam met 'n paar rooipepervlokkies. Gooi dan met jou hande of tang. Sprinkel laastens 'n paar geroosterde sesamsaad bo -oor vir 'n perfekte afwerking.
Gestoomde setperke "Tee "
As u groente stoom, verloor hulle sommige van hul voedingstowwe (ek het ongeveer 30%gehoor). Maar u kan die meeste daarvan herstel deur die sous te drink wat u gemaak het met die 1/2 koppie water. Dit klink miskien heeltemal bisar, maar probeer dit voordat jy dit klop, oké? Dit blyk dat hierdie " -tee " absoluut heerlik kan wees, amper soos 'n lekker groen tee met wenke van die groente wat u gebruik het. U het nie net 'n ongelooflik voedsame multivitamien in 'n bak om u dag te begin nie, maar ook 'n gratis koppie tee. Ontsagwekkende.
► 㺍 Mei (1)
► Maar 31 (1)
► Maar 12 (1)
► Maar 09 (2)
► Maar 08 (1)
► Maar 05 (1)
► Maar 04 (1)
► Maar 03 (1)
► Maar 02 (2)
► Maar 01 (1)
► Januarie (25)
► Julie (29)
► 22 Julie (1)
► Junie (28)
► Junie 30 (2)
► Junie 29 (1)
► Junie 27 (1)
► Junie 25 (1)
► Junie 24 (1)
► Junie 23 (2)
► Junie 22 (1)
► Junie 19 (1)
► Junie 18 (1)
► Junie 17 (1)
► Junie 16 (2)
► Junie 15 (1)
► Junie 12 (1)
► Junie 11 (1)
► Junie 10 (1)
► Junie 09 (2)
► Junie 08 (1)
► Junie 05 (1)
► Junie 04 (1)
► Junie 03 (1)
► Junie 02 (2)
► Junie 01 (1)
► Maar 09 (1)
► Maar 06 (1)
► Maar 03 (2)
► Maar 02 (1)
► Januarie (27)
► Julie (28)
► Jul 11 ​​(1)
► Junie (24)
► Junie 28 (1)
► Junie 25 (2)
► Junie 21 (1)
► Junie 20 (1)
► Junie 18 (2)
► Junie 14 (1)
► Junie 13 (1)
► Junie 11 (2)
► Junie 07 (1)
► Junie 06 (1)
► Junie 04 (2)
► 㺐 Mei (1)
► Maar 12 (2)
► Maar 07 (1)
► Maar 05 (2)
► Januarie (28)
► Junie (26)
► Junie 30 (1)
► Junie 19 (2)
► Junie 12 (2)
► Junie 05 (2)
► Maar 06 (2)
► Junie 23 (1)
► Junie 16 (1)
► Junie 09 (1)
► Junie 02 (1)
► Januarie (22)
► Julie (21)
▼ Junie (22)
▼ Junie 13 (1)
► Januarie (21)
Gestoomde varkvleis met resep van mosterdgroente
220 g varkvleis / gemaalde varkvleis
60 g sweet mui coi / soet ingelegde mosterdgroente
4 water kastaiings, vars of bevrore, fyngekap
⅛ teelepel mieliemeel / mieliestysel
olie, na smaak
½ teelepel ligte sojasous
1 teelepel mieliemeel / mielie stysel
1 eetlepel eierwit
Spoel die mui choi deeglik af om sand en vuil te verwyder. Week 10 minute in soutwater om die souterigheid te verminder. Spoel weer af. Druk die oortollige water uit. Kap fyn. Braai in 'n wok of 'n klein pan sonder olie oor lae hitte om die geur na vore te bring. Laat dit afkoel. Meng met marinade. Tersyde gestel.
Meng die maalvleis met marinade. Voeg water bietjie vir bietjie by sodat die vark al die water goed absorbeer. Voeg water kastaiings en gemmer by. Roer in een rigting. Sit eenkant vir 20 minute. Roer die mui coi by.
Plaas die varkmengsel in 'n vlak bord. Maak die oppervlak gelyk met 'n nat lepel. Moet dit in elk geval nie druk nie. Gebruik 'n paar eetstokkies om gate in die vleis te steek. Bedek met foelie. Stoom ongeveer 10 tot 12 minute oor hoë hitte in 'n wok of stoomboot. Die gaarmaaktyd hang af van die grootte en materiaal van die bord wat u gebruik. Skakel die hitte af. Laat die varkvleis vir nog 5 minute in die wok bly. Bedien warm.
Daar is verskillende soorte mui coi. Probeer die tipe met 'n sweempie soetigheid kry. Beskikbaar by Asiatiese kruideniers.
Die gemaalde gemmer gee 'n sagte skop. Beveel sterk aan, maar dit is opsioneel.
Om sag en klam gestoomde varkvleis te maak, benodig jy 'n bietjie vet in die maalvleis. As u alle maer varkvleis gebruik, sal dit baie moeilik wees na die kook. Die gemaalde varkvleis wat ek by die supermark gekry het, het al vet bygevoeg. As u self maer varkvleis maal, kan u 'n bietjie vet in verhouding byvoeg. Die beste verhouding maer vark en vet is 7: 3 of 8: 2. Verwerk die maer vark met vet in 'n voedselverwerker of kap dit met 'n mes.
U moet 'n bietjie water byvoeg om die gestoomde varkvleis bietjie vir bietjie te maak, nie in een keer nie. Die vleis kan maklik al die water goed absorbeer.
Die eierwit moet die vleis glad en sag maak.
Die foelie kan voorkom dat die waterdruppels van die wok op die vleis bedek word, sodat die smaak nie verdun kan word nie.
Nadat u gestoom het, sien u 'n bietjie water in die bord los. Moet dit nie weggooi nie, want dit is die lekker sap. Laat rus 'n rukkie. Die vleis absorbeer die sap terug.
Mei Cai Kou Rou: Instruksies vir resepte
Berei gedroogde mosterdblare voor. Week vir 5-6 uur. Was dit dan 6-7 keer in 'n groot wasbak om van alle sand en vuil ontslae te raak. Dreineer en hou eenkant.
Sit die varkpens in 'n pot en bedek met koue water. Voeg die gemmerskywe en steranys by. Bring tot kookpunt, verminder tot kookpunt, en kook vir 35 minute. Haal die varkvleis uit en hou eenkant.
Verhit 'n eetlepel olie in die wok oor medium hitte. Braai die varkvleis eers aan die velkant en dan aan die ander kant.
Sodra dit bruin is, voeg 'n teelepel donker sojasous en 'n eetlepel water by en bedek die vark versigtig met die vloeistof. Skakel die hitte af en laat die vark in die wok afkoel.
Sny die varkvleis versigtig in ½-duim-varkskyfies en rangskik dit onder in 'n vlak hittebestande bak soos u dit op die onderstaande prentjie sien.
Voeg nog 'n eetlepel olie en die rotsuiker in die wok. Kook die suiker totdat dit smelt en 'n karamelkleur kry. Voeg gemaalde gemmer by en kook vir 30 sekondes. Voeg dan die ingemaakte groente by en roer vir 'n paar minute.
Voeg 'n eetlepel donker sojasous, 2 eetlepels ligte sojasous, 2 eetlepels shaoxingwyn en 1 koppie hoenderbouillon by. Bring tot kookpunt en skakel dan die hitte af.
Skep die bewaarde groentemengsel oor die varkpapies in die bak en versprei eweredig om al die vark te bedek. Sit die bak in 'n stoompot en stoom vir 75 minute. Lees ons artikel oor hoe om 'n stoomboot op te stel as u nie bekend is met stomende kosse in Chinese kookkuns nie.
Haal die bak uit die stoomboot en gooi die oortollige vloeistof versigtig in u wok (u gebruik hierdie vloeistof om die sous te maak). Laat die vloeistof stadig kook en voeg die mielieblom by om dit te verdik. Bedek die bak met gestoomde varkpens met jou opdienbord en draai dit oor op die bord.
Giet die sous oor die skottel en sit voor. Hierdie gestoomde varkpensgereg is heerlik saam met 'n bak wit rys!
Hierdie artikel is 233 710 keer bekyk.
Mosterdgroente is 'n bitter verskeidenheid blaaragtige kruisblaargroente wat uit dieselfde familie as spinasie, groentebos en boerenkool kom. Om te leer hoe om hierdie veelsydige groente te kook, kan 'n eenvoudige, lekker manier wees om 'n magdom voordelige voedingstowwe by jou dieet te voeg. Nadat u 'n klomp groente gespoel het en die taai onderste stingels verwyder het, kan u dit prut, stoom of soteer totdat dit die perfekte sagte, syagtige tekstuur aanneem.
Bhapa Shorshe Pomfret (gestoomde mosterdpomfret – Bengaalse styl) resep stap vir stap foto's
Dit is 'n tradisionele Bengaalse lekkerny waar pomfretvis gestoom word, gekook in mosterd en#8211 klappersous. Mosterdolie word bygevoeg vir 'n outentieke aanraking en geur. Dit is die lekkerste met warm gestoomde rys. Dit is 'n baie maklike, eenvoudige en heerlike resep waar garnale of Hilsa -vis ook vervang kan word. Daar is geen kook of marinering betrokke nie. U hoef dit net te stoom en die gereg is in 'n japtrap gereed.
Kyk resep deur Bethica Das
3-4 stukke vis,
1 teelepel lemmetjiesap,
1/2 teelepel borrie poeier,
1 eetlepel vars gerasperde klapper,
1-2 groen rissies,
1 eetlepel mosterdolie,
1-2 eetlepels koljanderblare,
1 teelepel jogurt
3.5 Gebaseer op 3 Resensie (s)
Stoom langer. Twee uur sou die minimum wees, maar hoe langer hoe sagter.
Sny die vleis dunner. Dit sal help om vinniger te kook, wat beteken dat elke sny sagter word as dit vir dieselfde tyd gaar word.
Marineer die varkskywe oornag. Ons doen dit met baie resepte vir dieper geure, insluitend Taiwanese springmieliehoender, swartpeper -roerbraai en viscongee.
Teken in op ons e -poslys en word die eerste om resepopdaterings te ontvang sodra dit geplaas is. U kan ook volg Wok en Kin op Instagram, Pinterest, Facebook en Twitter!