Yoghurtkoekroom - roomys - Nageregte - 2021
Bestanddele vir die maak van yoghurtroom vir koek
Jogurt van enige smaak, vetinhoud en handelsnaam 550 gram
Gekonsentreerde suurlemoensap 125 gram
Vet room 400 gram
HoofbestanddeleJogurt, room, suiker
Diep bak - 2 stukke, klits, stoof, klein kastrol, tafellepel, blender, kombuis houtspatel, deksel, yskas, plastiekhouer met 'n deksel - indien nodig
Maak jogurtroom vir die koek:
Stap 1: Klits die jogurt met suiker.
Giet die regte hoeveelheid jogurt in 'n diep bak en giet 100 gram suiker. Klop die bestanddele met 'n klitser tot glad en los die suiker heeltemal op. Voeg dan die benodigde hoeveelheid gekonsentreerde suurlemoensap by en klits die bestanddele tot donsig. Hierdie proses sal u ongeveer neem 20 minute Terselfdertyd met die bereiding van jogurt, skakel die stoof op medium temperatuur aan en sit 'n klein bredie met die regte hoeveelheid gedistilleerde water daarop. Laat kook, sit die stoof af en laat die water afkoel tot 30 grade.
Oor 20 minute van die sweep sal jou jogurt wonderlik word en die massa neem 1 keer toe, en die water sal afkoel tot die temperatuur wat u benodig. Voeg die regte hoeveelheid gelatien in die warm water by en meng die bestanddele met 'n eetlepel. Roer die massa totdat die gelatien heeltemal in water opgelos is, wees versigtig, want die vloeibare massa moet nie klonte bly nie. Sit dan die gelatien opsy en laat dit inspuit 2 - 3 minute. Sit na gelang van 2-3 minute gelatien in 'n bak met geklopte jogurt en klop die sneeuwitmassa intensief met 'n klitser.
Stap 3: klop die room en kombineer al die bestanddele.
Sit die regte hoeveelheid room en die oorblywende suiker in 'n diep bak. Klop die room met 'n handmenger vinnig op totdat suiker heeltemal opgelos is. Hierdie proses sal u ongeveer neem 5 tot 7 minute. Sit dan geklopte room in die jogurtmassa voor, en knie dit met 'n houtspatel tot dit glad is. Bedek die bak en verkoel dit 1 - 1,5 uur. Na die benodigde tyd, verwyder die room uit die yskas en gebruik soos aangedui. Sit die res van die yoghurtroom in klein, skoon plastiekhouers, bedek dit met deksels en bêre in die yskas. Yoghurtroom kan vir 7 tot 8 dae geberg word.
Stap 4: bedien jogurtroom vir die koek.
Yoghurtroom vir koek, wat gebruik word nadat dit in die yskas gesit het en 'n dikker konsekwentheid het, word dit dan toegepas op koeke wat bedoel is vir die maak van koeke. Hierdie soort room is geskik vir alle soorte koeke en pasteie, dit kan semolina-sponskoek, gewone appeltert of koek van enige soort deeg wees, byvoorbeeld blaardeeg of koeksuurdeeg. Hierdie room kan in verskillende soorte nageregte gebruik word, meng dit byvoorbeeld met ys en versier dit met vrugte, voeg dit as vulsel by klein koeke of voeg net vrugteslaai daarby. Geniet en geniet dit! Goeie aptyt!
- - In plaas van gekonsentreerde suurlemoensap, kan u natuurlike vars geperste suurlemoensap gebruik. By die bogenoemde hoeveelheid bestanddele is 125 gram natuurlike suurlemoensap. U kan ook lemmetjies- of lemoensap gebruik in plaas van suurlemoensap.
- - In plaas van suiker, kan u gepoeierde suiker gebruik, vir bogenoemde hoeveelheid bestanddele 100 gram of na smaak.
- - Met behulp van voedselkleure kan u die room verskillende kleure en skakerings gee, wat die kleurskema van u koek, koek of nagereg aansienlik diversifiseer.