"Oda Rozei" koekresep - Nuwe resepte - 2022
"Oda Rozei" koek
Meng die eiergele goed met die suiker totdat die suiker gesmelt is. Smelt die sjokolade met die melk in die mikrogolfoond teen 'n lae temperatuur -30 sekondes, meng baie goed totdat die sjokolade gesmelt is en voeg by die eiergele. Meng alles saam.
Meng die eierwitte goed in 'n aparte bak totdat dit 3 keer in volume toeneem, vir 10 minute. Voeg geleidelik gesifte meel by en meng versigtig van onder na bo. Voeg die eierwitte versigtig by die eiergeeltafel, meng totdat jy 'n donserige deeg kry.
Behang 'n vierkantige vorm met 'n deel van 24-26 cm met botter, onder 'n vel perkamentpapier, gesmeer met botter. Die mure is bedek met 'n bietjie meel. Al die deeg word versigtig in die vorm gegooi en in die voorverhitte oond gebak by 200C vir 40 minute. Na bak is die hoogte van die werkblad ongeveer 4-4,5 cm. Vir hierdie koek het ek 2 werkblaaie gebak, wat beteken dat ek die bestanddele verdubbel het.
Nadat die tafelblad in die bakvorm afgekoel het, verwyder en plaas dit in die vrieskas. Dit word gedoen sodat dit makliker sal wees om in dunner werkblaaie te verdeel. Die vierkantige bokant is in twee helftes verdeel, sodat ons die klavierliggaam kan saamstel, en dan word elke helfte in twee dele daarby gesny. U ontvang 4 helftes van die werkblaaie om met room te smeer en die koek te vorm. Maar dit is nie genoeg nie; ons benodig 5-6 werkblaaie om 'n hoër koek te vorm. 2de tafelblad na bak, afkoel, sny in 2 helftes en verdeel een helfte in 2 gelyke dele. Een deel sal met room gesmeer word en as basis vir klavierklaviere gebruik word. Die tweede deel word in gelyke dele van 1,5 cm verdeel en 9 flappe gevorm. Ons sal nog 'n halwe pannekoek oor hê, wat nie vir hierdie koek gebruik sal word nie.
Kondensmelk word gemeng met warm botter en 'n bietjie vanielje. In hierdie geval het ek nie die room in die koue gesit nie, want ek het die bokante met 'n bietjie room gesmeer, dit wil sê met 'n dun lagie room.
stroop dit word soos volg voorberei: Gooi warm water en frambooskonfyt of ander konfyt afsonderlik in 'n bak in 'n verhouding van 2: 1. Voeg 'n bietjie suurlemoensap en 'n bietjie alkohol by. Smeer elke tafelblad met die stroop wat verkry is, smeer dit dan met 'n dun lagie room en besprinkel met groot fyngemaakte okkerneute.
Die koek word met donker sjokoladeversiersel gesmeer. Ek het donker sjokolade vir die koek gebruik en dit smaak baie lekker, maar as jy foto's wil neem, raai ek jou aan om melksjokolade te gebruik, want dit het 'n ligter kleur, 'n sagter bruin kleur, en die foto's sal meer suksesvol wees. Geen resep het soveel foto's van my geneem nie, hoeveel foto's ek van hierdie koek geneem het en ek was ontevrede. Maar dit was 'n groot stoot, vir 'n ander, ernstige stap wat ek geneem het. U sal dit gou uitvind.
Smeer die klavierkleppe aan die een kant met glasuur en laat goed droog word. Daarna word dit op 'n sjokolade -pandispanblad gerangskik, sonder om met iets gesmeer te word, en dit bly bymekaar. Dit is versier met 'n roosblom wat op die klawerbord of op die klavierliggaam geplaas is.