Vark vet en nie so skadelik vir die liggaam, as dit word beskou as mense wat onder die invloed van massakultuur geval wees. Na alles, het ons voorouers dit vir eeue gebruik - en, soos ons sien, die mensdom het nog staande hou. En diegene wat sulke bevindings twyfel is baie geskik as komponent varkvleis skouer vleis (sonder been of haar). In teenstelling met die nek of 'n terug in hierdie deel van die karkas vet baie min, wat baie kalm bekommerd voedingkundiges siel.
Gebakte varkvleis skouer met mayonnaise
Die mees redelike sou 'n stukkie van die kok in die oond wees. Eerstens, hierdie metode is meer onskadelik as braai, en gee 'n heerlike en smaakvol resultate as vervelig kook. En tweedens, dit vereis 'n baie klein voorbereidende manipulasies. Neem die vark skouer ontbeende stuk van twee kilogram, en prisalivaem podperchivaetsya. Dit neem 'n diep, smal sny, wat in die gekapte knoffelhuisies lank blokkies bedek in 'n mengsel met sout peper is ingevoeg. Vleis goed gesmeer met mayonnaise en van alle kante is besprinkel met gekapte pietersielie en dille, in 'n houer geplaas met 'n deksel en is weggesteek in die yskas vir ten minste 'n halwe dag. Dan styf toegedraai in foelie en sit in die oond vir 'n halfuur, waarna die foelie geopenbaar, en varkvleis kwartier word 'n aanloklike gloed. Dit blyk baie smaakvol en sag varkvleis skouer ontbeende. Van hierdie sal niemand weier!
Om te begin jy 'n marinade te maak, waarvoor daar groente-olie (net twee eetlepels) inmeng soveel komynsaad, 'n lepel sout en mosterd, twee lepels gemaalde swartpeper en drie knoffelhuisies druk. Hierdie kragtige samestelling gevryf varkvleis skouer, ontbeende (kilogram twee en 'n half) en daar gehou vir 'n halfuur. Uie, in dik ringe, uitgebrei op bakplaat, besprinkel met bier sny, is dit varkvleis aangeheg en bedek met foelie. Na 'n uur van die bak foelie verwyder, stuk rolle, die temperatuur in die oond is verminder tot 150 en die proses gaan voort vir ongeveer twee uur. Dan moet die vark rus op 'n houtbord van die derde uur toe sap daaruit saam te smelt in 'n pot, bygevoeg hulle twee eetlepels botter en 'n lepel van verwaterde stysel. Kook vir tien minute - en jy het 'n egte Tsjeggiese sous, baie harmonies met varkvleis.
Nie minder aantreklik in terme van kulinêre en varkvleis skouer been. Resepte met foto's so smaaklik, net oë hardloop! Probeer om hierdie te begin: in die stapel van sojasous 'n verskeidenheid van speserye, gedroogde uie en knoffel, mosterd bone of flakes, pietersielie en paprika (al speserye - teelepel) is geroer. Varktjops (twee goeie stuk) dwars snit 2-4 keer fibrille in die slot teëkom die stukke vet (vir groter sappigheid) steaks is in 'n pakket geplaas en gevul met die marinade. Drie ure later is hulle op die rooster geplaas en word gestuur na die baie warm (260 grade) oond. Na 'n halfuur bak kan noem vir ete.
Gereg in Duits
Vir Hom ook moet 'n vark skouer op die been. Die resep vereis twee kilo vleis een stuk (en verkieslik, maar nie noodwendig met die vel) sit in 'n pan, gooi 'n liter bier, voeg ui wat en wortels, 'n takkie pietersielie, roosmaryn en vinkel en kook stadig 02:00. Verder toekoms gebakte ham op die been met spek vet met knoffel, olywe gesmeerde (of sonneblom) olie en sit op 'n halfuur in die oond, totdat 'n pragtige tan verskyn. Garneer beste sal gesmoor kool en aartappels - of eenvoudig gekook of gebak met varkvleis.
Brood op kefir. Kook in die oond, brood masjien, en sonder gis
Lam sop. Die eerste gereg op jou lessenaar
Maak pannekoek heerlike maer op mineraalwater
"Peritol": instruksies vir die gebruik van die dwelm, die prys en analoë. Terugvoer oor die doeltreffendheid van "peritol" vir gewigstoename