Endive slaai met pasta en Radicchio resep - Ander - 2022
Lewer vir 4 (porsiegrootte: ongeveer 2/3 koppie)
Hier is 'n maklike manier om van endief gebruik te maak-die torpedo-agtige neef van escarole en witlof. Die parmesaan en pasta maak beide die bitter geure van die blaargroentes hier gelyk, wat 'n komplekse smaak gee wat nie oorweldigend is nie. Bedien dit saam met jou gunsteling hoenderdye.
4 gram multigrain penne
1 kop Belgiese endief
1 klein kop radicchio
1/2 ons gerasperde pecorino Romano kaas
Kook penne volgens die aanwysings op die verpakking, sonder om sout en vet weg te laat. Dreineer; oordra na 'n bak. Klits olyfolie, asyn, suiker, sout en peper saam. Voeg sous by pasta; gooi.
Halveer endiefkop; sny in repe van 1/4 duim. Kern 'n halwe kop radicchio; sny in repe van 1/4 duim. Gooi groente met pasta. Bedek met gerasperde pecorino Romano -kaas.
2 klein bloed lemoene
2 klein koppies Bibb-blaarslaai, in stukkies gesny
1 kop endief, in blare opgebreek
1/2 kop radicchio, in happiegrootte stukke geskeur
1/2 bol venkel, geskeer
1/2 koppie granaatpitte
1/4 koppie vars platblaar-pietersielieblare
Sny die bo- en onderkant van albei bloed lemoene met 'n mes af. Plaas een van die plat sye op u werkoppervlak. Van bo na onder, volg die kromme van die vrugte, sny die skil en die wit pit weg. Sny enige oorblywende pit af. Hou die bloed lemoene oor 'n groot bak, sny aan beide kante van elke segment en bly naby die membraan om los te maak. Gooi membraan weg. Herhaal die proses met lemoen.
Voeg blaarslaai, endief, radicchio, venkel, granaatpitte en pietersielie by. Bedruip met sitronette en geur met sout en peper om te meng.
Het dit gisteraand gemaak. LEKKER en maklik. Dankie!
Fantasties! Ek het die sesamsaad weggelaat, rysasyn gebruik en dit was fantasties. dun gesnyde cremini -sampioene was 'n perfekte aksent. Maak seker dat u die radicchio vir 20-30 minute in koue soutwater week (totsiens bitterheid!). KEEPER, sal verder eksperimenteer !!
Ek het 'n paar ouer radicchio en endive in my yskas gehad. Aangesien ek die tipe is wat alles probeer opgebruik, het ek hierdie slaai vir ons twee opgemaak. Ek het die Sherry -asyn vervang met ryswynasyn, sesamolie gebruik en geen swart sesamsaad nie. Ek het 'n paar uur vooruit besluit en dit was wonderlik.
Hierdie slaai was die perfekte teenpunt vir 'n ryk maaltyd, die geure is vars en helder en dit is baie mooi op die bord. Maak seker dat die groente voldoende droog is voordat u dit aantrek, anders word die slaai sag.
Hierdie slaai was 'n wonderlike pasverandering, 'n goeie manier om radicchio te gebruik, en het 'n lekker effens Asiatiese smaak - dit sal voortaan vir my 'n belangrike rol speel. Ek sou die verband op ander dinge gebruik. Wat die ander resensies betref, dink ek dat sesamolie baie smaaklik kan wissel, daarom kan ander dit nie geniet nie.
Ek het baie vars en relatief goedkoop (& lt $ 3/lb) radicchio raakgeloop en by my plaaslike quotwarehouse & quot -supermark afgekom, en ek het hierdie slaai gisteraand saam met gestoomde kreef laat eet. My man, nie 'n slaaivanhanger nie, was mal daaroor, en ek ook. Ek kan volgende keer grondboontjie -olie in plaas van canola probeer, en miskien 'n paar warm pepervlokkies. In die lente, miskien ook 'n paar vars kruie.
Hierdie slaai is nie vreeslik nie, maar dit het beslis 'n bietjie werk nodig. Te veel ander goeie slaai resepte om hierdie een weer te maak.
Dit was 'n vreemde ervaring om dit te eet. Elke hap was bitter, maar sag, en laat 'n onaangename nasmaak van sesamsaadolie agter. Omdat endive so duur is, het ek steeds gehoop dat hierdie gereg sou oopmaak en soos wyn in 'n glas sou wees - dat ek skielik 'n vurk na my mond sou lig en daarvan kon verander. Ja, slaai is nie 'n wyn nie.
Endive en Radicchio slaai met vars mozzarella
Ek het oorspronklik hierdie slaai of ons gemaak om te eet terwyl ek die laaste episode van 'n seisoen van Downton Abbey gekyk het. Maar dit was heerlik, en ek het dit sedertdien gemaak#8230. en toe neem ek net 'n paar nuwe foto's, want dit is ook baie mooi en ek was op 'n radicchio -buiging (o, dit klink net vreemd, en dit is eintlik vreemd).
SO …. nou sal u die volgende lees wat ek 'n aantal jare terug geskryf het in die konteks van die raamwerk wat dit geskryf is (of gaan gerus deur na die resep as u nie soos ek in Downton Abbey was nie - nee harde gevoelens, ek belowe).
Is vanaand werklik die laaste episode van die seisoen vir Downton Abbey? Het almal dit besef, behalwe ek? Ek is al 'n bietjie beroerd. Alhoewel dit 'n episode van twee uur sal wees, kan ek my nie regtig voorstel hoe hulle al die hangende plotlyne sal afrond nie. En te veel kranshangers is moeilik om te neem.
Dit lyk asof Mary se liefde 'n tweede wind kry (spandeer sy terloops eintlik tyd saam met haar kind? Wonder net.), Edith gaan na Switserland vir 'n lang vakansie saam met Rosamond (bv. Swangerskap en bevalling), Robert is Amerika toe om 'n gesinsgemors oor Cora se broer te hanteer (in daardie dae sou dit 'n klein gedagte gewees het dat Cora dalk self moes gaan? Nee.). Rose is vasbeslote om met Jack Ross te trou om haar ma te verwoes, Tom het 'n bietjie vonk met 'n plaaslike meisie.
En die grootste verhaal in my gedagtes: Gillingham en die baie slegte man Green beland terug by Downton, en nou, ondanks Green se onbewustheid, weet te veel mense. Insluitend Bates. Veral Bates. En skielik het Green 'n vreeslike ongeluk.
Wat om voor te berei om so 'n belangrike episode te vergesel? Ek is nog steeds nie seker wat ek vir die hoofgereg gaan doen nie, maar ek weet wat die slaai sal wees. Meestal behels die slaaie waarna my kinders neig, sagte blaarslaai, terwyl romaine die gunsteling by die huis is. Ek koop elke week verskeie pakkies harte van Romaine.
Maar hierdie naweek was ek en een van my gunsteling mede-sjefs, Chris Styler, 'n bietjie ambisieuse maaltyd, en ek wou 'n slaai hê wat nie op die agtergrond verdwyn het nie. En boonop bring hulle 'n groot bol ongelooflike vars mozzarella uit 'n gunsteling Italiaanse spesialiteitswinkel, en dit verdien 'n waardige agtergrond vir slaai.
Endive en Radicchio -slaai met vars mozzarella is 'n slaai wat nie op die agtergrond verdwyn nie. Boonop was dit 'n treffer onder my kinders.
Tot my vreugde - en ek sal dit sê, my verbasing - was my kinders mal oor hierdie Endive en Radicchio -slaai met vars mozzarella. Het tweede borde daarvan gehad. Ek het die gevoel gehad dat ek nooit weer iets anders wou eet nie. Daarom haal ek dit weer vir vanaand se Downton Abbey -kyk.
Hoor jy die stilte? Ek weerhou my daarvan om kommentaar te lewer oor bitter blaarslaai om die bitterheid te herdenk om 'n ander Downton -seisoen te beëindig.
Meer vegetariese slaai resepte:
Pasta en Radicchio: Kook 4 gram multigrain penne volgens die aanwysings op die verpakking, sonder sout en vet. Dreineer oordrag na 'n bak. Klits 1 1/2 eetlepels olyfolie, 1 eetlepel wit balsamiese asyn, 1/4 teelepel suiker, 1/4 teelepel kosher sout en 1/8 teelepel swartpeper saam. Voeg die slaaisous by die pasta. Halveer 1 kop endive-sny in repe van 1/4-duim. Sny 'n halwe kop radicchio-sny in repe van 1/4 duim. Gooi groente met pasta. Bedek met 1/2 gram gerasperde pecorino Romano -kaas. Lewer 4 (porsiegrootte: ongeveer 2/3 koppie) KALORIEë 176 VET 3g (sat 3g) SODIUM 167mg
Ansjovisvinaigrette en Parmesaan: Klits 1 1/2 eetlepels olyfolie, 2 teelepels suurlemoensap, 1/2 teelepel Dijon -mosterd, 1/4 teelepel ansjovispasta, 1/4 teelepel suiker, 1/8 teelepel kosher sout, 1/8 teelepel swartpeper en 1 fyngekapte knoffelhuisie. Roer 1/2 koppie gesnyde tamatie by. Halveer 3 gesnyde koppe Belgiese endief aparte blare. Rangskik op 4 opdienborde. Bedruip met sous en tamatieblad met 1 gram gesnyde Parmesaankaas. BEDIENINGE 4 (porsiegrootte: 1 slaai) KALORIEË 97 VET 3g (sat 2g) NATRIUM 199mg
Deur die blomkool en radicchio met 'n voedselverwerker te sny, kan hierdie slaai nie makliker saamgegooi word nie.
Ruil gerus ander neute in vir die haselneute, soos amandels of okkerneute, afhangende van u voorkeur.
Verwelkte Radicchio, Endive en Aspersieslaai
Verhit 1 1/2 teelepels olyfolie oor medium hitte in 'n medium stoofpan. Voeg die dennepitte by en kook, roer af en toe tot goudbruin, sowat 5 minute na 'n bord.
Verhit in dieselfde pan 1 1/2 teelepels olyfolie oor medium hoë hitte. Voeg die aspersies by en kook tot heldergroen en bros, sowat 2 minute, geur met sout en peper. Plaas in 'n groot bak en meng met die radicchio, endive en pepperoncini.
Verhit die oorblywende 3 eetlepels olyfolie in dieselfde pan oor matige hitte. Voeg die knoffel by en kook vir 1 minuut. Roer die asyn by en geur met sout en peper. Kook tot effens verminder, ongeveer 2 minute. Giet die slaai oor, voeg die dennepitte en pietersielie by en gooi dit bo -oor.
Endive, Radicchio en Appelslaai
Endive en radicchio is albei bittergroente wat sorg vir 'n baie verfrissende slaai. Dit is soms lekker om 'n slaai te hê wat verskil van die tradisionele gemengde groenslaai. Gekombineer met die soet appel en sout kaas, is dit 'n heerlike slaaisous wat elegant genoeg is vir enige aandete.
Endive, Radicchio en Appelslaai met okkerneute
6 koppe van witblou en rooi as moontlik, in dun skywe gesny
½ kop radicchio in dun skyfies gesny
3 appels in dun skyfies gesny
½ koppie geroosterde okkerneute en grof gekap
¼ koppie vars pietersielie gekap
½ teelepel Dijon -mosterd
1 gram Parmesaankaas wat in skerwe geskil is met 'n groenteskiller
Sny die endief en die radicchio in dun stukkies. As u 'n mandolien of handmatige snyer het, is dit 'n goeie hulpmiddel om te gebruik. Indien nie, gebruik 'n sjefmes en oefen u mesvaardighede! Plaas die gerasperde endief en radicchio in 'n bak.
Laat die skil op die appel en sny die vier kante van die appel om die kern. Gooi die kern weg en sny die appel in dun skywe. Voeg die appelskywe in die bak met die endive en radicchio.
Rooster die okkerneute vir 10 tot 12 minute in 'n oond van 350 ° F. Kap die okkerneute grof en voeg dit by die bak, saam met die vars pietersielie.
Klits die asyn en mosterd in 'n aparte klein bak en voeg die sout en peper by. Klits die olyfolie by. Giet die slaaisous oor die slaai en gooi. Maak die slaai klaar deur dit bo -op te bedek met parmesaankaas en nog 'n paar maal swartpeper.
Hallo! Alle foto's en inhoud is kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. As u hierdie resep gemaak het en dit met u vriende wil deel, skakel dan weer na Endive, Radicchio en Appelslaai met okkerneute op Blue Jean Chef. Dankie!
2 mediumgrootte rooi uie, in dun skywe gesny
1 radicchio met groot kop, ontpit en in lintjies van 1/2-inch dik gesny
2 groot knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
3 1/2 eetlepels kosher sout, verdeel
6 gram saggemaakte bokkaas, verkrummel (ongeveer 1 1/2 koppies)
1 pond ongekookte kort pasta (soos gemelli, casarecce of strozzapreti)
8 gram fontina-kaas, in blokkies gesny (ongeveer 2 koppies), verdeel
4 onse dun gesnyde prosciutto, in stukke van 1 duim geskeur
Ongesoute botter, versag, om 'n bakplaat te smeer
2 gram Parmigiano-Reggiano-kaas, gerasper (ongeveer 1/2 koppie)
Voorverhit die oond tot 375 ° C. Verhit olie in 'n 12-duim, hoë-kant pan oor medium-hoë. Voeg uie kook, af en toe roer, tot sag, 10 tot 12 minute. Roer radicchio, knoffel, asyn en 1/2 teelepel sout by, roer gereeld totdat radicchio net verdroog is, ongeveer 1 minuut. Roer bokkaas en room by en laat kook oor medium-hoog. Verwyder van hitte, en hou eenkant.
Bring 3 liter water tot kookpunt in 'n groot kastrol oor hoog. Roer 3 eetlepels sout by. Voeg pasta by en kook tot net al -dente, 7 tot 9 minute lank. Dreineer reserwe 1 koppie kookvloeistof. Roer pasta, voorbehou 1 koppie kookvloeistof, peper, neutmuskaat en oorblywende 1 teelepel sout by die radicchio -mengsel. Vou 11/2 koppies fontina -kaas en prosciutto goed in.
Plaas die pastamengsel in 'n 3-kwart-bak wat liggies met botter gesmeer is. Besprinkel met die oorblywende 1/2 koppie fontina-kaas, besprinkel met Parmigiano-Reggiano. Bak in voorverhitte oond tot goudbruin bo -op en borrel om rande, 25 tot 30 minute. Laat staan ​​5 minute voor opdiening.