Tuisgemaakte kolwyntjies - kolwyntjies - Bak - 2021
Hoender eier 4 stukke (groot)
Suiker 1,5 koppies
Vanieljesuiker 2-3 sakkies
Suurroom 400 gram
Versagde botterpremie 250 gram
Bakpoeiervoeding 18 gram (1 sakkie)
Koringmeel 3,5 koppies (koppie kapasiteit 250 milliliter)
Gepoeierde suiker ongeveer 3-4 eetlepels of indien nodig
Hoofbestanddele Eiers, botter, suurroom, meel
Fyn gaas sif, diep bak - 2 stukke, oond, stoof, bakpan, hout kombuis spatel, menger, muffin vorm (medium grootte), deeg koppies (papier), eetlepel, hout tandestokkie, kombuis handdoek, metaal rooster (van oonde), nagereg
Tuisgemaakte muffins maak:
Stap 1: berei die meel en bakpoeier voor.
Sif eers die regte hoeveelheid koringmeel saam met die voedsel bakpoeier met 'n fyn maas sif in. Moenie hierdie stap vermy nie, aangesien die prag van kolwyntjies daarvan afhang. Tydens sif is die meel versadig met suurstof, droog van vog, meng dit goed met bakpoeier en word meer bros. As u gebak gaan kook, moet hierdie stap altyd in die eerste plek wees! Voorverhit nou die oond tot 180 grade Celsius.
Skakel dan die stoof na die laagste vlak en plaas 'n stoofpan daarop met die benodigde hoeveelheid versagde botter van die hoogste graad. Smelt die vet deur dit kragtig te roer met 'n hout-kombuisspatel. Moet nie die olie laat kook nie, smelt die stokpan van die stoof af en sit dit terug. As die olie die tekstuur bereik wat u benodig, dit wil sê, dit smelt heeltemal, haal die stoofpan van die stoof af, sit dit op die kombuistafel en vergeet dit 'n rukkie totdat die olie tot kamertemperatuur afgekoel het.
Stap 3: Klits eiers met botter en suurroom.
Klop nou die regte hoeveelheid hoendereiers in 'n skoon, droë, diep bak, voeg suiker en vanieljesuiker by. Bewapen jouself met 'n menger en klits die bestanddele tot 'n welige, digte stof sonder suikerkorrels. Begin die sweepproses deur die kombuistoestel vinniger aan te skakel en verhoog dit namate die eiermassa tot die maksimum verdik. Neem ten minste hierdie stap. 25 minutedraai die menger gereeld aan 1 - 2 minute en weer aan te skakel om nie die kombuiseenheid te oorverhit nie. Voeg dan suurroom, afgekoelde botter by en klop die bestanddele 5 minute op medium snelheid, moet u 'n vloeibare massa van sagte, sonnige kleur kry.
oor na 25 minute klop, verminder die snelheid van die menger tot op die kleinste vlak en begin om die gesifte droë bestanddele in dele in die aromatiese vloeistofmassa in te voer. Roer die deeg by totdat jy seker is dat die konsekwentheid daarvan glad, fluweelsachtig en sonder meelklonte is. Sit die bak dan eenkant en laat die deeg staan. 5 - 7 minute, en berei gedurende hierdie tyd 'n bakplaat voor.
Stap 5: berei die vorm voor en bak die kolwyntjies.
Wat die vorm betref, het ek ongelukkig nie die gewone muffinsgebak gehad nie, en met my vrou se toestemming het ek 'n medium-grootte muffinvorm gebruik, des te meer dit was wonderlike deegpapierkoppies. Maar as u nie sulke koppies het nie, is dit beter om die selle van die vorm met enige groente of botter te smeer, byvoorbeeld margarien, botter of sonneblomolie, dan kan u selfs varkvet gebruik vir hierdie doel. Plaas 'n kolwyntjie deeg in 'n voorbereide vorm met 'n eetlepel sodat dit elke sel 'n bietjie hoër as die helfte vul. Sorg dat u oond opgewarm is tot die temperatuur wat u benodig, en plaas eers die vorm daarin. Bak kolwyntjies vir 25-30 minute gedurende hierdie tyd moet hulle gebak word. Nadat die vereiste tyd verby is, moet u die meelprodukte se voorbereiding met 'n houtstokkie toets. Steek die punt daarvan in die middel van een van die kolwyntjies en trek dit uit, as die einde droog is, is die kolwyntjies gereed. As die punt van die tandestokkie 'n bietjie klam is en stukke deeg daaraan vassit, moet die kolwyntjies dan gereed wees 2 - 3 minute. Haal die koekpan uit die oond met 'n kombuishanddoek. Laat die meelprodukte effens afkoel. Hou die papierkoppies liggies met u vingers vas, plaas die kolwyntjies na 'n metaaldraadrak en laat die geurige bak tot kamertemperatuur afkoel.
Stap 6: bring die kolwyntjies volledig gereed.
Tree nou op soos u wil, u kan die kolwyntjies uit die koppies haal of in dit laat, sodat u bakwerk meer indrukwekkend sal lyk, veral as gaste u tee gaan besoek. En strooi die afgekoelde muffins met poedersuiker oor die laaste paar beroertes met 'n fyn maas sif, en smeer die muffins met ligte suikerstroop en strooi met suiker. Plaas die voltooide produkte op 'n groot, mooi nagereg.
Stap 7: bedien tuisgemaakte muffins.
Tuisgemaakte muffins word by kamertemperatuur bedien, want as dit warm is, is dit baie skadelik vir die maag, soos enige ander warm meelprodukte. Die maklikste versiering vir hierdie geurige bak is poedersuiker, maar u het die geleentheid om 'n mooier ontwerp te kry met geklopte room, ys, konfyt, konfyt, vrugte en baie ander produkte. Terloops, dit staan ​​"oor die gaste", my ouma het na ons tee gekyk, na die eerste hap wat sy geglimlag het en gesê dat 'n wonderlike gebakskokkie uit my uitgekom het, is dit lekker om mense na my hart toe te behaag. Kook met liefde en geniet! Goeie aptyt!
- Hierdie muffins word nie gereeld met 'n bakpoeier voorberei nie; dit kan soms vervang word met ½ teelepel koeldrank en 1 eetlepel asyn. Sit die eerste bestanddeel uit, die tweede direk in 'n bak met 'n vloeibare massa. Cupcakes sal 'n bietjie minder styg, maar die smaak sal dieselfde wees.
- - Soms, in plaas van botter, kan u roommargarien gebruik, maar van die hoogste gehalte en met 'n baie klein hoeveelheid vloeistof.
- U kan u muffins enige geur gee deur enige vrugte- of bessie-uittreksels daarby te voeg, sowel as vir sjokoladeliefhebbers, kan u 'n paar eetlepels kakaopoeier by die deeg voeg. Die poeier word bygevoeg terwyl eiers, suurroom en suiker gemeng word.
- - U kan dadelik muffins maak met enige vulsel, byvoorbeeld met bessies, vrugte, sjokolade, neute, konfyt of konfyt. Vul die vorm met 'n bietjie minder as die helfte van die deeg, lê die vulsel in die middel en bedek dit met 'n eetlepel deeg; bak die kolwyntjies soos vir die gewone tuisgemaakte bak.