Varkskotelette in 'n romerige sous-resep - Nuwe resepte - 2022
Varkskyfies word gekook met gesoteerde uie, gebraaide aartappelblokkies, groenbone en geroosterde rooi soetrissies in 'n romerige sous. 'N Heerlike ete enige dag van die week.
olie tot diepbraai
1 groot aartappel, in 1 cm-blokkies gesny
1 gebraaide rooipeper, gedreineer en in blokkies gesny
1/2 teelepel gesoute sout of na smaak
1 (295g) blikkiesroom kelder-sop met seldery
1 (295g) blikkie room van sampioen gekondenseerde sop
1/2 teelepel gedroogde salie, fyngemaak of na smaak
2 (400g) blikkies gesnyde groenbone, gedreineer
Verhit 'n diepvetbraaier met olie tot warm. Die braai die aartappelblokkies diep tot ongeveer 3-5 minute tot goudkleurig en bros. Laat dreineer op 'n plaat wat met 'n handdoek gevoer is.
Verhit 'n braaipan op medium hitte, voeg 1 eetlepel olie by en soteer die uie tot deurskynend, ongeveer 3-4 minute. Meng die gebraaide aartappels, gebraaide uie en geroosterde rooipeper in 'n bak. Tersyde gestel.
Geur die varktjops aan albei kante met gesoute sout. Verhit 'n groot, kleefvrye koekpan op medium-hoë hitte en spuit met kookoliesproei. Kook die vark tjops tot goudbruin aan albei kante, 6 tot 8 minute. Haal dit uit die koekpan en sit eenkant.
Roer die room seldersop, sampioensop, suurroom en salie saam in die braaipan tot gekombineer. Roer die groenbone en aartappelmengsel by en plaas dan die vark tjops bo-op die groente. Laat liggies prut, verminder dan die hitte tot medium-laag, bedek en kook tot die vark tjops 15 tot 20 minute nie meer pienk in die middel is nie.
Gebruik die meeste van die bestanddele soos hierbo genoem, kon nie O'brien-aartappelmengsel vind nie, so 'n paar medium rooi aartappels gesny en 'n sakkie Italiaanse groente van 12 oz bygevoeg het en dit geniet het.-17 Apr 2010