Zebra koekies nagereg met semolina en kakao - Tradisionele resepte - 2021
Meng die meel, griesmeel, poeiermelk en bakpoeier in 'n bak. Smelt die botter in 'n ander bak. Voeg die olie by en meng.
Ons meng die eiers baie goed met 'n knippie sout, dan met die suiker, totdat dit verdubbel. Voeg die gesmelte botter by die eiersamestelling.
Voeg die droë bestanddele oor die eiermengsel en meng.
Hier het ek homogeniseer, dit lyk vir my asof die samestelling te dig uitgekom het en die melk bygevoeg het, waarna ek dit gemeng het. Toe lyk dit te sag, en ek voeg nog 'n bietjie meel by. Ek het die samestelling koud gelaat, sodat die semolina geswel het en 'n digte, vormbare, maar effens sagte deeg tot gevolg gehad het.
Vorm balletjies van die regte grootte, rol dit in kakao gemeng met suiker en rum, en plaas dit dan in die bakplaat, op 'n afstand van 2 cm van mekaar.
Bak dit ongeveer 20 minute in die voorverhitte oond.
Ons haal dit uit, plaas dit dan versigtig op 'n kombuisrooster en laat dit afkoel.
Hulle het nie verhard nie, hulle het nie uitgedroog nie, hulle het so donsig en so goed uitgekom.
Hulle is nie soet nie, hulle is heerlik vir koffie.
Geen botter - "Zebra" koekies!
Pragtige koekies wat maklik gemaak kan word sonder botter.
Hulle is sag en het 'n gebalanseerde soet smaak. Ideaal vir 'n tee- of teepartytjie
& ndash 1 eetlepel & # 539 & # 259 bakpoeier
1. Klits die eiers met die suiker, vanieljesuiker, olie en sout.
2. Meng die gesifte meel met bakpoeier en meng.
Meng die eiermengsel geleidelik tot 'n delikate, elastiese deeg.
Raad. F & # 259ina este
anders, sodat u 'n kleiner of groter hoeveelheid benodig.
3. & Icircmp & # 259r & # 539i & # 539i deeg & icircn 2 stukke & # 259 & # 539i gelyk. Vorm met jou vingers
'n koek, voeg kakao in die middel van die kakao en 'n sjokolade deeg by.
4. Sny albei stukke deeg in halwe brode, op
werkoppervlak & icircnf & # 259inat & # 259, & icircntinde & # 539i elk stuk & # 259 & icircn countertops
5. Plaas die bokante op die skinkbord wat met foelie uitgevoer is
gebak en op mekaar gepak.
6. Bak die deeg 15-20 minute in die voorverhitte oond van 180 ° C en 1807 grade.
7. Smeer dan die oppervlak
met konfyt en 'n pers met klappervlokkies. T & # 259ia & # 539i blatul buc & # 259 & # 539i
bedien en bedien koekies.
Pragtige koekies en maklik om sonder botter te maak. Hulle is sag en het 'n gebalanseerde soet smaak. Ideaal vir 'n koppie tee of koffie.
1. Klits eiers met suiker, vanieljesuiker, olie en sout.
2. Meng die gesifte meel met bakpoeier, meng die mengsel geleidelik by die eiersamestelling en knie 'n delikate, elastiese en klewerige deeg.
Raad. Die meel is anders, daarom het u moontlik 'n kleiner of groter hoeveelheid nodig.
3. Verdeel die deeg in 2 gelyke stukke. Vorm 'n koek met jou vingers, voeg kakao in die middel en knie 'n sjokolade deeg.
4. Sny albei stukke deeg in twee en versprei elke stuk op reggemaakte werkblaaie op die meelbestrooide werkoppervlak.
5. Plaas die bokante op die bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en plaas dit op mekaar.
6. Bak die deeg 15-20 minute in die voorverhitte oond tot 180 ° C.
7. Smeer dan die oppervlak met konfyt en besprinkel dit met klappervlokkies. Sny die bokant in porsies en bedien die koekies.
Boonop, skei die eiers, klits die 10 eiergele met die suiker en vanieljesuiker vir 'n paar minute op hoë spoed totdat die mengsel 'n dik room is. Voeg meel, bakpoeier, kakao en semolina by. Meng liggies, voeg melk en olie by, voeg heuning by. Meng liggies met die 10 geklitste eierwitte (harde skuim) met soutpoeier. Plaas in die oond met ventilasie teen 165 grade vir 12-13 minute of normaal by 175 grade.
Laat hulle afkoel sonder om die papier te verwyder. Ek sny dit twee keer horisontaal. Ek het 3 dun tafelblaaie gekry wat ek dan in repe gesny het, solank daar 9 repe uitkom. Myne was ongeveer 7-8 cm breed, ongeveer 1 cm lank as die skinkbord.
Vergadering begin. Ek het die eerste strook met slagroom gesmeer en gerol. Ek het ook die buitekant gesmeer en die volgende strook vasgeplak. Ek het dit met slagroom gesmeer en aangegaan met die volgende repies. Ek het nie die rande gesmeer nie. Ek sit die ring daarop en sit dit in die koue totdat ek die klapperblad voorberei het.
Of bak twee ronde werkblaaie afsonderlik presies die deursnee van die koek in die ring, of sny 'n ronde werkblad horisontaal sodat dit 1 cm maksimum 12 mm is. Ek het 'n enkele tafelblad gebak en dit horisontaal gesny. 'N Eenvoudige tafelblad van pandispan werk ook as jy nie van die haan hou nie.
Oor die koek in die ring sit ek die klapperblad, draai die ringkoek onderstebo en smeer ook die onderkant wat nou bo -op was met slagroom, ek sit die ander klapper bo -op deur dit liggies te druk en laat dit dan om af te koel totdat ek my versiersel sien.
Vir 'n droomglasuur moet u geduldig wees, meng versigtig wanneer u dit nodig het en hoeveel u dit nodig het. Ek sit al die bestanddele in die mikrogolfoond, dan probeer ek elke 20 sekondes om alles te meng en alles goed te meng. Ek verwyder die ring, sit dit eenkant totdat die versiersel verhard word. Vir versiering het ek karamels en wit sjokolade nodig, ek het met sjokolade en kleurvolle blare gespeel, maar u kan dit versier soos u wil.
Die resep Zebra -koek met slagroom is deur Mudjahista op die kookkunsforum voorgestel.
1. Vir die tafelblad lyk dit soos eiers. Klits die eiergele met 3 eetlepels warm water, voeg die strooisuiker en vanieljesuiker by, voeg die meel by die poedingpoeier, gevolg deur die geklitste eierwitte. Giet slegs in 'n vorm wat met bakpapier uitgevoer is. Bak ongeveer. 25 min. op 190 grade, laat afkoel in die vorm.
2. Meng die eiergele met suiker en melk en bring tot kookpunt, verwyder van die hitte en los die gelatien binne -in op. Laat afkoel en voeg die kaas gemeng met suurlemoensap en dan slagroom by. Verdeel in twee ys en verdeel kakao in die helfte.
3. Plaas die bokant op 'n bord met 'n koekring om. Plaas 'n wit roompolitoer in die middel, 'n sjokolade -roompolitoer bo -op, ensovoorts, totdat dit klaar is. Die koek word afgekoel.
Wenk: verseël die ring goed voordat jy die room oor die toonbank giet. Ek het nie opgemerk dat dit vir my lek nie. en my strepe het 'n bietjie zigzag uitgekom, ek het die probleem opgelos, maar dit kon nog beter gewees het!
Voorverhit die oond tot 180 grade Celsius. Skei die eiergele van die eierwitte (wees versigtig, anders klop jou eierwitte nie goed nie). Klits die eiergele met die sout en begin die olie bietjie vir bietjie byvoeg (soos mayonnaise). Klits aanhoudend, met die menger op hoë spoed, totdat al die olie ingewerk is. Voeg die suurlemoen- en lemoenskil en die vanieljesuiker by. Meng goed.
In 'n groot bak, heeltemal ontvet en droog, begin die eierwitte klits. Eerstens eenvoudig totdat u 'n deurskuim kry, voeg dan die suiker geleidelik by (een eetlepel op 'n slag). Om die meringue perfek te laat uitkom, voeg 'n bietjie suurlemoensap by terwyl jy klits en volg die aanbevelings HIER. Voeg geleidelik by die Franse meringue, een eetlepel op 'n slag, geurige & # 8220 mayonnaise & # 8221. Meng die mengsel baie stadig met 'n spatel. Op hierdie manier behou die deeg sy skuimagtige tekstuur en val dit nie af nie.
As u al die mayonnaise bygevoeg het, begin die meel byvoeg, wat voorheen met die bakpoeier gemeng is. Sit 'n eetlepel op 'n slag in die reën. Die beweging moet ook stadig wees om 'n baie sagte deeg te kry. Sodra die basiese deeg bereik is, moet u 'n derde van die deeg opsy sit as u soos ek wil maak. Dit bly soos dit is en sal gebruik word om kak koek voor te berei, maar tot dan & # 8220 volg & # 8221 daarvan :). Die oorblywende twee derdes word in twee verdeel. Een van die dele bly eenvoudig; in die ander een sit jy die twee lepels kakao en meng goed, ook stadig.
Begin met die samestelling van die sebra -koek. U benodig 'n klein koekvorm (18 cm) wat u met botter smeer en meel poeier. Sit 'n lepel eenvoudige samestelling in die middel. Sit bo -op, ook in die middel, 'n eetlepel kakaodeeg.
Gaan voort met die afwisseling van die deeg en sit 'n eetlepel op 'n slag totdat u 'n bietjie meer as die helfte van die vorm gevul het. Die samestellings sal hulself onder hul eie gewig rangskik. U hoef nie met 'n lepel gelyk te maak nie! Sodra die zebra -koek gerangskik is, volg die klassieke gemarmerde een. Dit wil sê, sit die oorblywende eenvoudige deeg uit die twee derdes in 'n koekbak (vel of silikoon) en sit die res van die kakaodeeg bo -op. Begin aan die een kant en draai dan 'n vertikale draai met die vurk sodat die kakaosamestelling daarbinne binnegaan. Ek verseker u dat dit meer ingewikkeld is om die beweging te verduidelik as om dit uit te voer :).
Uiteindelik het ons by die kakekoek aangekom, waar u die derde van die deeg sal gebruik & # 8220forgotten & # 8221. Sny eers die kak in klein stukkies en gooi dit 'n bietjie deur die meel (dit sal nie by die deeg kleef nie en sal dus nie verhoed dat dit groei nie). Skud die oortollige meel af en plaas die kak op 'n bord. Giet in 'n koekpan, gesmeer en ook met meel uitgevoer, die helfte van die deeg. Sit die helfte van die stukke kak bo -op en giet die res van die deeg. Bo kom die oorblywende kak. Sit die bakke in die warm oond (al drie bakke pas my een keer en # 8211 een ronde, twee reghoekig). Na 15 minute, draai die hitte tot 200 grade Celsius en laat staan ​​nog 15 minute. Moenie die oond in die eerste 30 minute oopmaak nie! Draai dan die koeke (om te verseker dat dit eweredig gebak word) en laat dit nog 15 minute, maksimum 20 minute, staan. Probeer hulle deur hulle met 'n tandestokkie te steek, as dit skoon uitkom, beteken dit dat hulle ryp is. Op die foto regs het u die sebra -koek: D.
Die kak koek word in skywe gesny, en as jy wil, kan jy dit in 'n bietjie poeier suiker.
Hoe berei ons die resep vir sjokoladekoekies voor?
Die voorbereidingsmetode vir hierdie resep is uiters eenvoudig en die voorbereidingstyd is baie kort.
Hierdie koekies is ideaal vir die oomblikke wanneer gaste vinniger kom as wat hulle aangekondig het.
U sal sien hoe vinnig en maklik dit gemaak word, hoeveel u sou sê.
Ons meng die sagte botter by kamertemperatuur met die poeiermelk met 'n spatel totdat dit 'n romerige konsekwentheid verkry.
Voeg die vanielje -ekstrak by en voeg dit by die bottermengsel.
Voeg die eier by en roer weer. In die resulterende mengsel sif ons die meel en kakaopoeier.
Meng baie goed totdat jy 'n homogene deeg kry.
Die hoeveelheid meel kan effens wissel, afhangende van die tipe wat gebruik word.
Ons berei 'n groter bakplaat voor wat ons met bakpapier bedek.
Onder die papier kan ons op die hoeke van die skinkbord 'n deeg vorm om die bakpapier goed vas te maak, sodat dit nie beweeg as ons die koekies vorm nie.
Ons plaas die deeg in 'n bak met 'n doppie aan die einde en begin die koekies vorm op die bakpapier in die bakplaat.
Plaas die bak in die voorverhitte oond teen 170 grade Celsius vir ongeveer 10-12 minute.
As die koekies ryp is, laat dit 'n bietjie in die skinkbord afkoel, haal dit dan op die rooster en laat dit heeltemal afkoel.
Na afkoeling kan ons die koekies begin vul.
Eers probeer ons die helftes vind wat ooreenstem en die sjokolade net op die helfte sit, en dan begin ons dit bymekaar plak.
Om die sjokoladeroom eweredig te sit, gebruik ons ​​'n sak om te versier.
Nadat ek klaar was met die vereniging, het ek in die middel daarvan 'n nuttella -punt gesit waar ek 'n bal (versiersuiker) vasgeplak het, maar dit is nie verpligtend nie.
Wat seker is, is dat dit selfs sonder en met lekkergoed heerlik is.
Vir die room kan u ook ganache -room gebruik van 100 ml slagroom en 100 g donkersjokolade, gesmelt oor lae hitte en gemeng na afkoeling.
Hierdie sjokoladekoekies is wonderlik, hulle is baie sag. Dit is een van die min nageregte wat langer gehou kan word. Ek maak altyd 'n dubbele porsie om die hele week te eet.
Uit die bogenoemde bestanddele het ek ongeveer 350 gram koekies gekry (die gewig hang baie af van watter room ons gebruik).
Dit is 'n resep wat die moeite werd is om te probeer; die resultaat sal u alles vertel. Ek beveel aan dat u die tuisgemaakte sjokolade -resep probeer, nog 'n lekkerny wat baie maklik is om voor te berei, maar ook die resep vir palette met okkerneute of fondant, nog 'n bekende nagereg in die gebak van weleer.
Koek met griesmeelroom en sjokoladeversiersel
Bo: meng die eiergele met water, suiker, meel en ammoniak. Sit die geklitste eierwitte, een eetlepel op 'n slag, maksimum twee, roer liggies. Koekresep met meringue -blare met okkerneut, room en kersiegelei. Die dae gaan soos 'n gek en sonder om dit te besef, het ek amper einde Mei bereik. Neem 'n teelepel semolina en voeg dit oor die botter, terwyl jy aanhou vryf. Smeer die afgekoelde tafelblad met hierdie room. En met Islere - okkerneut- en sjokoladekoekies - resep hier. Koeke & # 8211 koeke & # 8211 stedelike geurkoekies. U weet, die soort koeke met aparte gebakte blare, suurlemoensuur en konfyt (verkieslik appelkoos). Turkse pampoenslaai met jogurt, knoffel en okkerneute.
Ons sit 'n bietjie klapper op die koekblokkies. GREY EN COCOA KOEKIES & # 8211 Resepte Alle soorte resepte Kos van. Hierdie vaskoek met kastaiingbruinpuree en semolina -room met okkerneute is.
En as ons die semolina wat met botter gevryf is, uithaal en die hoeveelheid neute verhoog ... wat kan ek sê, as u vas, is dit beter om hierdie koek te maak as u dit kan eet. Voeg die kaasmengsel oor die semolina -room by en meng goed.
Regtig 'n poging werd! Hulle is super maklik om te maak en lekker. Ek wag vir terugvoer nadat u dit gedoen het.
Toemaar, jy is lelik! Is dit aan die kook? Vryf munt op die net, baie geluk met die hoëprestasie-kamera!
Dankie vir die mening, meneer Anomin! Dit is 'n stokperdjie van my, ek het geen pretensies as 'n sjef nie. Baie mense het my gevra vir die resepte, so ek het besluit om dit deur middel van hierdie blog te deel. As u nie van die inhoud hou nie, klik dan nie op die skakels wat u na hierdie bladsy stuur nie :)
Is dit nie die enigste ding wat u moet doen nie? Solank ek vir my net betaal, loop ek waar ek wil.
Die koekies sal uiteindelik soet wees danksy die piesang en die sjokolade stukke. As u korrek gespel is, sal u uiteindelik u grammatikale foute sien, in plaas daarvan om aannames te maak of ek hou van wat op u blog is of nie.
GRIJS EN CINNAMON KRAAKKOEKIES (VIDEO RESEP)
Kaneel is een van my gunsteling geure :) As jy so baie daarvan hou, moet jy hierdie koekies probeer!
Gebarste koekies met semolina en kaneel is een van my gunsteling koekies. Hulle is baie geurig, sag aan die binnekant en effens knapperig aan die buitekant, met 'n spesiale tekstuur as gevolg van die semolina in die komposisie. Boonop is dit baie maklik om voor te berei met min bestanddele en byderhand.
Maar u moet geduldig wees om die deeg minstens 'n uur in die yskas te hou sodat u die koekies met semolina en kaneel kan vorm. Die grys in die samestelling swel en die deeg word vormbaar. Die deeg is glad nie taai nie en is baie maklik om te vorm, met droë hande.
Na die vorm word die koekies gerol in 'n mengsel van suiker en kaneel. Ek is mal oor kaneel en nadat ek die koekies in die skinkbord gesit het, het ek 'n ekstra laag suiker en kaneel gesit :)
Koekies met semolina en kaneel is lekker saam met koffie, 'n glas melk of tee.
Uit die onderstaande bestanddele het ons 18 gekraakte beskuitjies met semolina en kaneel gekry. As u nie 'n dieet volg nie, kan u die hoeveelheid verdubbel sonder om bekommerd te wees dat u koekies vir die volgende dag sal hê :).
Bestanddele wat benodig word vir die resep van gekraakte beskuitjies met griesmeel en kaneel:
- 125 gram meel 000
- 75 g grys
- 25 gram botter
- 25 ml olie
Om die koekies met semolina en kaneel te rol:
- 2 eetlepels gepoeierde suiker
- 2 teelepels met gemaalde kaneelstokkie
Nota: In die video -resep het ek die bestanddele verdriedubbel. Ons het 4 bakke koekies gemaak en dit lyk nog min :)
Hoe om gekraakte beskuitjies met griesmeel en kaneel voor te berei:
Video -resep (CC - Roemeense ondertitels)
Na hierdie uur het ek die deeg uit die yskas gehaal en begin om die koekies met semolina en kaneel te modelleer.
Ek het die poeiersuiker en kaneel in 'n bord gemeng.
Ek het 'n stukkie deeg geneem, omtrent so groot soos 'n okkerneut, en dit in die vorm van 'n bal tussen die balle gevorm. Ek rol dan die deegbal deur die mengsel van suiker en kaneel sodat dit eweredig bedek is.
Meng die eiers (by kamertemperatuur) met die suiker in 'n bak.
Voeg die jogurt, vanieljesuiker, bakpoeier by.
Voeg die meel by, wat ons eers sif, dan die kakao en gerasperde suurlemoenskil.
Smeer 'n ronde bak met madeliefies, voer uit met bakpapier en giet die samestelling.
Sit die bokant in die warm oond vir 10-12 minute totdat dit gebak is.
Ons haal dit uit as dit gereed is, laat dit afkoel, dan breek ons ​​die stukke met ons vingers.
Ek meng room vir slagroom.
Sit die mascarpone, poedersuiker, gerasperde suurlemoensap en -skil, vanieljesuiker afsonderlik en klits met vuil teen lae spoed.
Sit slagroom oor die mascarpone -room en meng dit met 'n silikoon spatel.
Ons verhit 'n bietjie water.
Vryf die ness met die suiker en 'n bietjie warm water, en as dit afgekoel het, voeg die likeurroom by.
Ons berei die glase waarin ons die nagereg bymekaarmaak, voor.
Ons sit die stukke tafelblad, stroop dit met ness, 'n bietjie mascarpone -room, 'n paar bessies en die stroop.
Ons berei dus 4 glase voor en sorg dat die room behoue ​​bly
Ons meng die res van die room met swartbessies en sit dit oor die laaste laag bo -op.
* Ek wil Philips -produkte toets omdat dit van hoë gehalte is, veral omdat ek nie 'n handmenger het nie en dit regtig wil hê. Ek sny, sny alles vinniger, ek berei die geregte in 'n korter tyd voor en ek gebruik die res om te stap, ek bly langer in die geselskap van my geliefdes en ek kan nog meer resepte toets !!