Chinese hoendersop met Funchose * Oor plante
Funchose Hoender Sop is 'n eenvoudige, warm Chinese gereg. Om die sous vinnig te kook, kan jy die hoenderfilet uit die sade sny. Ek sit in 'n klein kastrol 'n filet, 'n been van die bors en vel, voeg geurmiddels by. As die vleis gereed is, word die bene en vel na die kat van die buurman gestuur, en ek het nog steeds 'n deursigtige bouillon en sappige filet om te kook.
Hierdie resep kan basies genoem word, aangesien u die bord volgens u smaak kan vul. Die basis is hoender, funchose en sous, en die oorblywende bymiddels is na u oordeel.
Tyd vir voorbereiding: 45 minute
Porsies per houer: 6
Bestanddele vir Chinese hoendersop met Funchose
1 hoenderborsie (500-600 g);
200 g groen uie;
150 g funchose;
swartpeper, lourierblaar, sout, gemmer.
Die metode om hoendersop Chinese kookkuns met funchose te kook
Om 'n deursigtige sop voor te berei, moet u eers die basis kook - 'n deursigtige hoender sous. Daar is geen spesiale geheime van die voorbereiding daarvan nie, die belangrikste punt is dat die sous nie intens moet kook nie, dit wil sê, ons bak die sop op die kleinste vuur sodat dit net saggies gorrel.
Vir die sous neem ons 'n klein hoenderborsie, bene en vel is ook nuttig, so u hoef nie die filet te sny nie. Ons voeg verskillende geskilde wortels by die bors, 'n ui-kop met skil, knoffelhuisies fyngemaak met 'n mes, 2-3 lourierblare, 'n teelepel swartpeper ertjies. Ons plaas ook 'n klein bietjie gemmerwortel (ongeveer 5 sentimeter), vere groen uie en seldery met kruie en wortels.
Nadat al die bestanddele in 'n sopkombuis voorberei en versamel is, gooi 2,5 liter koue water, gooi tafelsout na smaak en sit die pan op die stoof, bring die bouillon tot kookpunt. Nadat dit gekook is, verminder die hitte tot 'n minimum, verwyder die roes met 'n lepel lepel, bedek die pan met 'n deksel. Kook vir 40 minute.
Ons haal die hoenderborsie uit die pan, filter die sous deur 'n fyn sif. Om perfekte deursigtigheid te verkry, kan u gaas in 'n sif sit wat in verskillende lae gevou is.
Vervolgens berei ons die vulsel voor vir hoendersop in die Chinese kombuis met funchose. Hoenderfilet in dik skywe oor die vesels gesny.
Ons kook die funchoza volgens die aanbevelings op die verpakking. Gewoonlik word hierdie noedel vir 'n paar minute in sout kookwater of sous gesit, dan word dit op 'n sif gegooi en met olie natgemaak. Ek beveel aan dat jy die noedels in die vars gekookte sous gooi, dit absorbeer 'n bietjie sous, dit sal net lekkerder word.
Hierdie gereg word portiesgewys voorberei, dit wil sê vir elke eter apart. Ons neem sopborde en versamel sop. Onder in die plaat sit ons 'n porsie funchose.
Voeg die gesnyde gekookte hoenderborsies by die noedels. Sny gekookte wortels uit die sous in dik sirkels. Die ligte deel van die groen uie se stingels is in repe gesny. Ons plaas uieborde van uie en wortels.