gebak – Liplekker
Een bak ete
200 ml koekmeel
1,2 L warm melk
’n knippie muskaatneut
1 groen soetrissie, in blokkies gesny
250 g sampioene, in kwarte gesny
250 g pasta van jou keuse
250 g spekvleis, in stukkies gesny
125 ml (½ k) gerasperde kaas
Voorverhit die oond tot 180 °C. Smelt die botter en voeg die koekmeel by. Verhit terwyl jy deurentyd roer tot die mengsel begin borrel.
Voeg die warm melk bietjie vir bietjie by terwyl jy aanhou roer. Laat prut tot die sous verdik en gaar is. Geur met muskaatneut, sout en peper. Hou eenkant.
Verhit die olie in ’n kastrol, voeg die ui, groen soetrissie en sampioene by en braai tot die uie deurskynend is. Kook die pasta tot al dente, dreineer en hou eenkant. Wanneer die uie gaar is, voeg die spekvleis by en braai tot die spekvleis amper gaar is. Voeg die maalvleis bietjie vir bietjie by en roerbraai tot dit ook gaar is. Skep ’n laag pasta in ’n oondbak, dan ’n laag van die maalvleismengsel en dan ’n laag witsous. Herhaal die proses en sorg dat jy met witsous eindig. Strooi die gerasperde kaas oor en bak 20 minute.
Author adminPosted on Oct 1, 2019 Categories Beesvleis, Pasta, Souterige Souse, Vark, Vars GroenteTags gebak, groente, maalvleis, pasta, spek, witsousLeave a comment on Een bak ete
Geurige Geroosterde Hoender ~ Grootmaat
Lewer 50 porsies
120 ml Gesmelte botter
500 g Spekvleisgegeurde soutbeskuitjies, fyn gerol
150 g Parmesaankaas
20 ml Sout
10 ml Cayennepeper
10 Varsgemaalde swartpeper
Smeer die gesmelte botter met ‘n kwas oor die hoendervleis. Bedek regrondom. Meng die beskuitjiekrummels, parmesaankaas, sout, peper, en hoederspeserye in ‘n groot mengbak en rol die hoenderstukke daain. Plaas die hoender in twee groot gesmeerde oondpanne in ‘n enkellaag en rooster die vleis teen 180°C vir 1 uur. Lewer 50 porsies.
Author adminPosted on Sep 19, 2019 Categories Grootmaat, Hoender, ResepteTags gebak, Geurige Hoender, grootmaatLeave a comment on Geurige Geroosterde Hoender ~ Grootmaat
Hoender In Melk
Dis die eenvoud van die resep wat die smelt-in-die-mond-hoender spesiaal maak.
1 suurlemoen, in kwarte gesny
5ml heel peperkorrels
2 blikke wit bone, gedreinee
Oondtemperatuur- 160 °C Geur die hoender met die sout en sit die suurlemoen en tiemie in die buikholte. Braai nou die hoender versigtig in ‘n bietjie olie tot bruin oraloor en sit dit dan borskant na bo in ‘n diep oondbak met ‘n deksel. Giet die melk oor en voeg die lourierblare en peperkorrels by, bedek en bak vir sowat 45 minute. Roer die bone by en bedruip die hoender met die sous. Sit onbedek terug in die oond en bak vir nog 25-35 miute.
Author adminPosted on Sep 12, 2019 Categories Hoender, Resepte, Vars GroenteTags gebak, Hoender, melk, suurlemoenLeave a comment on Hoender In Melk
37,5 ml ( 3 e ) margarien of olie
500 g gemaalde vleis
125 ml ( ½ k ) meelblom
25 ml ( 2 e ) tamatiepasta
10 ml ( 2 t ) suiker
125 ml ( ½ k ) kouewater
10 ml ( 2 t ) gekapte pieterselie
Sout en peper na maak
1 middelmatige eiervrug
25 ml ( 2 e ) olie
375 ml ( 1 ½ k ) melk
5 ml ( 1 t ) suurlemoensap
250 ml ( 1 k ) gerasperde skerp cheddarkaas
Braai die ui in 12,5 ml ( 1 e ) margarien in `n kastrol tot dit deurskynend is. Voeg die vleis by, roer en braai omtrent 5 minute lank.
Roer 12,5 tot 25 ml ( 1 tot 2 e ) meelblom daarby en kook dit nog 2 minute lank. Meng die tamatiepasta, suiker en water en roer dit by die vleis. Geur met sout en peper na smaak. Sit die deksel op en kook dit 15 min. lank stadig. Skil en sny die eiervrug in skywe of blokkies en braai dit 10 min. lank in die warm olie. Sit die vleis en eiervrug in lae in `n kasserol.
Maak `n witsous van die orige meel, margarien en melk en geur dit met sout en peper na smaak. Voeg die suurlemoensap en 187 ml ( ¾ k ) gerasperde kaas daarby. Klits die eier en roer dit ook by. Gooi die kaassous oor die vleis en strooi die orige kaas daaroor.
Bak dit 30 tot 35 min. lank by 180 C ( 350 F ) tot dit mooi bruin is bo-op.
NOTA: Die eiervrug kan met skyfies aartappel vervang word.
Author adminPosted on Aug 21, 2019 Categories Beesvleis, Resepte, Vars GroenteTags eiervrug, gebak, maalvleis, Mousaka, resepLeave a comment on MOUSAKA
Bron: Sarie Kos
15 ml korrelmosterd
8 snye pancetta of repies spek
45 ml sonneblomolie
sowat 6 takkies vars roosmaryn
Klits die eiers, meel en mosterd goed in ’n mengbak om klonte te voorkom. Geur met sout en swartpeper. Laat rus vir 15 minute.
Haal intussen die velle van die worsies af en draai elke worsie toe met pancetta of repies spek. Gooi diesonneblomolie in ’n oondbak van sowat 28 x 21 cm. Dit kan ook ’n kleiner bak wees. Rangskik die worsies in die bak en gooi die melk-beslag oor.
Bak in ’n baie warm oond (220 °C) vir sowat 25-30 minute.
Author adminPosted on Aug 20, 2019 Categories Iets Ligs om te Eet, Resepte, VarkTags gebak, maklil, spek, Toad in the hole, varkworsies, vinnigLeave a comment on TOAD IN A HOLE
Canneloni met groente
1 kg gemengde winter-groente
3 ryp tamaties, grofgekap
3 knoffelhuisies, geskil en gekap
3 selderystokkies, gekap
5 ml droë basilie
2 ml droë tiemie
1-2 rooi-uie, middeldeur en dan dun opgesny
1 boks cannelloni-buisies
80 ml gerasperde cheddar
30 ml parmesaan
roket vir garnering
110 ml (100 g) botter
100-200 ml gekrummelde bloukaas
Skil en sny die groente in klein blokkies of stukkies op – ons het pampoen, wortels, witwortels, patat, blomkool en eiervrug, gesout en
afgespoel, gebruik, maar jy kan enige groente van die seisoen gebruik. sit die groentestukkies saam met die tamaties in ’n oondpan.
Gooi lekker baie olyfolie oor. Voeg dan die knoffel, seldery en kruie by en meng goed deur. Bedek met foelie en rooster vir 20 minute in die verhitte oond. Haal die foelie af, roer deur en rooster sonder die foelie vir nog 20 minute of tot die groente karamelliseer en effens geskroei raak.Terwyl die groente in die oond is, kan jy die botter in ’n kastrol verhit. Voeg die rooi-ui by en soteer tot sag.
Verhit die botter in ’n kastrol. Voeg die meel by en roer vir ’n minuut tot glad. Haal van die plaat af. Voeg die melk bietjies-bietjies op ’n slag by en roer die heeltyd. Sit terug op die plaat en roer tot verdik. Roer die bloukaas by. Haal van die plaat af en geur na smaak.
Sit alles Bymekaar
Haal die groente uit die oond sodra dit sag is. Voeg omtrent 100-150 ml van die bereide kaassous by. Geur na smaak met sout en varsgemaalde swartpeper. Skep die groentemengsel in die cannelloni-buisies en pak dit in ’n gesmeerde oondbak sodat hulle netjies langs mekaar lê.
Smeer die gekaramelliseerde uie oor die buisies. Gooi die res van die sous bo-oor om dit oraloor te bedek. Strooi die cheddar en parmesaan oor. Bak in die verhitte oond vir 40 minute of tot die cannelloni sag is. Garneer met roket en sit voor.
Author adminPosted on Aug 8, 2019 Aug 8, 2019 Categories Pasta, Resepte, Vars Groente, VegetariesTags gebak, gemengde, groente, Kaassous, pasta, vegetariesLeave a comment on Canneloni met groente
NOEDELS MET TUNA
125 g rou noedels
2 tamaties, ontvel en in blokkies gesny
1 blikkie (185 g) gesnipperde tuna, in soutwater verpak
sout & swartpeper na smaak
paar druppels tabascosous (opsioneel)
125 ml Cheddarkaas gerasper
25 ml gekapte pieterselie.
Voorverhit oond tot 180°C. Smeer ‘n oondvaste bak. Kook die noedels in soutwater sag. Dreineer en hou eenkant. Soteer die ui en knoffel in ‘n klein bietjie olie tot sag. Voeg die tamaties by en prut tot ‘n moes. Voeg die tuna asook ‘n bietjie van die soutwater waarin dit verpak is, by. Voeg die noedels, mayonnaise en blatjang by, meng en geur met sout, swartpeper, neutmuskaat asook die tabascosous. Meng goed en skep in die voorbereide bak. Meng die kaas en pieterselie en sprinkel oor. Bak sowat 20 – 30 minute of totdat die kaas gesmelt en die gereg lekker warm is. Dien op saam met slaai.
Author adminPosted on Aug 8, 2019 Aug 8, 2019 Categories Blikkies Vis, Pasta, ResepteTags blatjang, gebak, kaas, mayonaise, noedels, tunaLeave a comment on NOEDELS MET TUNA
375 ml mieliemeel
1 groot groen soetrissie, fyn gekap
2 stele seldery, in ringe gesny (opsioneel)
2 medium wortels, in dun ringe gesny
5 – 7 ml sout
5 – 7 ml tiemie
1 ml rooipeper
1 ml neutmuskaat
25 ml suiker
3 ekstra groot eiers, effens geklits.
Voorverhit die oond tot 180°C. Smeer twee panne van 24 x 24 cm met margarien. Verhit die melk tot kookpunt in ‘n groot kastrol op die stoof. Voeg die mieliemeel lepelsgewys by terwyl aanhoudend geroer word. Meng goed en verwyder dan van die stoofplaat. Laat effens afkoel. Soteer die groente in verhitte botter tot effens sag. Voeg by die mieliemeelmengsel en meng goed. Meng die res van die bestanddele, buiten die eiers, goed saam. Voeg dit beurtelings met die geklitste eiers by die mieliemeelmengsel en meng goed. Verdeel die mengsel in twee en skep in die voorbereide panne. Bedek en bak 30 minute lank of tot gaar. Sny in blokkies en dien warm of koud op saam met tuisgemaakte tamatiesous.
Skep lepelsvol van die mengsel in verhitte olie en diepvetbraai tot goudbruin en gaar van binne. Dreineer op handdoekpapier.
Vir ‘n vinnige tamatiesous:
Gebruik ‘n blik tamatie-en-uiesmoor, geur dit met sout, swartpeper en basielkruid en kook dit af totdat dit nie meer waterig is nie.
Author adminPosted on Aug 5, 2019 Aug 8, 2019 Categories Blikkies Groente, Iets Souts, Pap, Resepte, Vars GroenteTags gebak, groente, happies, meel, pap, peusel happiesLeave a comment on MIELIEMEELHAPPIES
MACARONI-EN BULLYBEEF GEBAK
2 groot uie, geskil en gekap
2 groot tamaties, geskil en gekap
300g blik soutbeesvleis, losgebreek
25ml vars pietersielie, gekap
50ml sterk blatjang
10ml gemengde, groen, droë kruie sout en peper na smaak
250ml gerasperde cheddarkaas
Kook macaroni soos op pak aangedui, dreineer. Braai die uie in die botter tot gaar. Voeg die meel by en roer, voeg die melk by en roer totdat die mengsel dik word en kook. Voeg al die oorblywende bestanddele by, behalwe die kaas. Bring tot kookpunt, laat prut en roer sodat die mengsel nie brand nie. Meng nou die sous van die macaroni en skep in ‘n oondvaste glasbak wat gesmeer is. Strooi laaste die kaas oor, en bak by 180C vir 20 minute tot gaar. Die resep lewer sowat ses tot agt porsies. Jy kan 4 geklopte eiers inmeng om die porsies tot tien te vermeerder.
Author adminPosted on Jul 29, 2019 Aug 8, 2019 Categories Blikkies Vleis, Pasta, ResepteTags bullybeef, dis, gebak, pastaLeave a comment on MACARONI-EN BULLYBEEF GEBAK
BYGEREG VIR BRAAI VLEIS
1 Brood ( gesny)
2 kOP Gerasperde Kaas
2 pakkie Spek (lekker bruin gebraai)
1 ½ Koppie melk
Smeer die snye brood met botter en marmite en sny die broodsnye in halwes. Klits eiers in die melk en gooi bietjie sout en peper by.
Smeer ‘n vuurvaste bak. Pak ‘n stewige laag met die gesmeerde broodjies onder in die bak, rangskik spekvleis en tamatiesnye bo oor, strooi nou die kaas bo-oor. Gooi die eier-mengsel bo-oor en bak in oond by 180 *C vir 30 minute tot goudbruin
Author adminPosted on Jul 2, 2019 Aug 8, 2019 Categories Bykosse, ResepteTags brood, BYGEREG VIR BRAAI VLEIS, gebak, kaas, spekLeave a comment on BYGEREG VIR BRAAI VLEIS
2 Pet 2:1 – 3
He’s working all things out for your good
admin on Druiwekonfyt
Petro Burger on Druiwekonfyt
Lekkerste Malvapoeding 242,358 views
Maklike yskas tert. 76,636 views
Wafel resep 72,646 views
Maklike Skons 54,800 views
Idees vir Happies 52,575 views
OUTYDSE BOONTJIESOP 44,813 views
Vinnige Aandete 41,392 views
Dirk se mielie tert 38,122 views
Noedel slaai 3 33,892 views
KLAPPERKOEKIES 33,511 views