Geroosterde peperslaai resep - Nuwe resepte
Geroosterde peperslaai resep
Hierdie kleurvolle slaai is 'n heerlike aanvulling op seekos, hoender of lam, of kan bedien word as deel van 'n Mediterreense voorgereg, saam met ciabatta -brood of stokbrood. Rissies is 'n uitstekende bron van vitamien C, en as dit gebraai word, behou dit steeds aansienlike hoeveelhede van hierdie belangrike vitamien.
2 groot geel of oranje rissies
2½ eetlepel ekstra suiwer olyfolie
1 klein knoffelhuisie, baie fyngekap of fyngedruk
12 swart olywe, gestenig
'n handvol klein vars basiliekruidblare
MetodeVoorbereiding: 45 minute ›Gereed oor: 45 minute
Voorverhit die oond tot 200ºC (400ºF, gasmerk 6). Smeer die rissies met 1 eetlepel olyfolie en sit dit in 'n vlak braaipan. Rooster sowat 35 minute of tot die pepervelle eweredig verdonker is, draai dit 3 of 4 keer om. Plaas die soetrissies in 'n politeensak en laat staan ​​totdat dit koel genoeg is om te hanteer.
Werk oor 'n bak om die sap te vang, skil die soetrissies. Sny dit in die helfte en gooi die pitte en sade weg (gooi die sade uit wat in die sap val) en sny dit dan in dik skywe.
Meet 1½ eetlepel pepersap in 'n klein bakkie (gooi die res weg). Voeg asyn, knoffel en sout en peper na smaak by en klits die oorblywende 1½ eetlepel olyfolie by.
Rangskik die soetrissies op 'n opdienbord of op individuele slaaiborde. Bedruip die sous oor en versier met die olywe en basiliekruidblare.
Vir 'n geroosterde rooi soetrissie en uieslaai om 4, kwart en saad 4 rooi soetrissies voor te sit en sit dit in 'n bak met 4 klein rooi uie, in kwarte. Bedruip oor 1½ eetlepel ekstra olyfolie en geur na smaak. Rooster in 'n voorverhitte oond van 200ºC (400ºF, gasmerk 6) ongeveer 35 minute, draai een keer totdat die groente sag en bruin is om die rande. Koel af, skil dan die soetrissies, indien verkies, oor die bakplaat. Klits 2 teelepels suurlemoensap saam met 1½ eetlepel ekstra olyfolie in 'n slaaibak en geur na smaak. Voeg 115 g (4 oz) roket of gemengde rooi slaaiblare by en gooi dit bo -oor. Stapel die rissies en uie bo -oor en drup oor die kooksappe. * Vir 'n Oosterse peper en Chinese blaarslaai om 4 te bedien, saadjie en 2 dun soetrissies (of 1 rooi en 1 geel soetrissie) en 1 vars rooi rissie in dun skywe gesny. Meng in 'n slaaibak met 150 g (5½ oz) gerasperde Chinese blare. Vir die slaaisel, klits 1 eetlepel rysasyn, 1 teelepel geroosterde sesamolie, 2 teelepels grondboontjie -olie en 1 teelepel sojasous saam. Sprinkel die groente oor en gooi dit voor om te bedek. Sprinkel 2 eetlepels geroosterde sesamsaad oor en sit voor.
Kruiedokters beveel basiliekruid as 'n natuurlike kalmeringsmiddel aan. Daar word ook geglo dat dit spysvertering vergemaklik, maagkrampe verlig en die hoofpyn van verkoues verlig. * Olywe is 'n bron van vitamien E, hoewel dit gewoonlik nie in groot hoeveelhede geëet word om 'n beduidende bydrae tot die dieet te lewer nie.
Uitstekende bron van niasien, vitamien A, vitamien B1, vitamien B6, vitamien C, vitamien E. Goeie bron van folaat.
wonderlike slaai ... pas uitstekend by salm !! Ek het dit gemaak met pepers, roketblare, olywe en basiliekruid en gekruid met olyfolie, baie min pepersap en bietjie knoffelkorrels ... baie lekker ... berei reg voor jy dit anders bedien dit sal nogal pap word-16 November 2013
½ koppie Castelvetrano -olywe, gehalveer
Voorverhit braaikuiken tot hoog. Sny soetrissies in die helfte in die lengte, gooi sade en membrane weg. Plaas die peperhelftes, met die velkant na bo, op 'n jellie-rolpan wat met aluminiumfoelie uitgevoer is, en hou u rissies plat. Braai 10 minute of tot dit swart is. Vou foelie toe om 'n styf verseëlde pakkie te vorm. Laat staan ​​15 minute. Verwyder soetrissies uit foelie -skil en sny soetrissies in repies.
Klits olie en volgende 5 bestanddele saam in 'n klein bak. Rangskik pepers op 'n bord bedruip eweredig met oliemengsel. Bedek met dennepitte en olywe.
Mini paprika's. Ek het veelkleurig gebruik, maar enige kleur werk.
Balsamiese vermindering. U kan hierdie bestanddeel byna enige kruidenierswinkel vind, of by Amazon koop.
Fetakaas. Dit is 'n uitstekende toevoeging tot hierdie slaai omdat dit sout en romerig is en 'n goeie kontras met die soetrissies vorm. Probeer indien moontlik fetakaas van hoë gehalte koop.
Kruie. Ek het pietersielie gebruik, maar vars dille of basiliekruid werk ook uitstekend hier.
2 rooi soetrissies, ontpit en in 1/4 duim strepe gesny
2 groot poblano -rissies, ontpit en in repies van 1/4 duim gesny
1 rooi ui, in repies gesny
2 courgettepepers, in ronde 1/4 duim gesny
1 teelepel gedroogde ancho chili poeier
1/2 teelepel gedroogde chipotle peper poeier
1/4 koppie verkruimelde Cotija -kaas
Voorverhit die oond tot 400 ° F. Plaas paprika, poblanos, ui en courgette op 'n bakplaat. Meng met olyfolie.
Meng in 'n klein bak ancho chili poeier, chipotle chili poeier en sout.
Sprinkel die chili -poeiermengsel oor die groente en gooi dit saam.
Rooster groente tot sag en verkleur op plekke, ongeveer 35 minute.
Plaas groente in 'n groot bak. Bedek met sjerrie -asyn, koriander en Cojita -kaas. Bedien warm.
1/8 teelepel gemaalde rooipeper
1 1/2 teelepels gekapte vars oregano
2 koppies losgemaakte lentemengsel
2 koppies losgemaakte babaspinasie
1/2 koppie gebraaide rooi soetrissies, gedreineer en gekap
2 1/2 eetlepels geroosterde dennepitte
Koolhidraat 2 g
Rooipeper Antipasto en Crostini in Italiaanse styl
resep deur Christina Conte
AFDRUKBARE RESEP HIERONDER
2 of 3 geroosterde rooi soetrissies, geskil en ontpit
1 of 2 knoffelhuisies, fyngekap
2 of 3 eetlepels ekstra olyfolie van goeie gehalte
1/2 teelepel of meer seesout of Kosher sout
2 skud gedroogde oregano
Sny die soetrissies in repies en plaas dit in 'n bak.
Voeg die knoffel, ekstra suiwer olyfolie, sout en oregano by indien gemeng en meng goed.
Ek beveel aan dat u dit 'n paar uur voor u dit bedien, sodat die geure tyd het om te ontwikkel.
Gebruik op 'n antipasto -bord, as bygereg, op crostini, in 'n toebroodjie, of hoe u ook al kies, u sal nie teleurgesteld wees nie.
As u van rooi soetrissies hou, moet u nie hierdie heerlike suikermielies- en rooipepersop van my vriend Jill misloop nie, by Mad About Macarons!
Geroosterde peper & Feta slaai
Ek is lief vir, lief vir, lief vir 'n goeie kruidenierswinkel. Oorstroomde reënboogvertonings van vars produkte is die eerste wat u begroet, en dan is daar die wonderlike grootmaatbakke met oneindige moontlikhede en altyd 'n geheimsinnige peulgewas of graan. Organies is die reël, nie die uitsondering nie. Inkopies doen voel soos 'n gebeurtenis, 'n ontsnapping en nooit 'n taak nie.
My gunstelinge in die noordweste van die Stille Oseaan sluit in PCC Natural Markets, Central Market en natuurlik Whole Foods. Whole Foods is die plek waar ons 'n paar Saterdae gelede kronkel terwyl ons 'n paar kruideniersware vir die week gaan haal het. En dit was ook die plek waar ons 'n monster van hierdie eenvoudige slaai met gebraaide rissies, olyfolie, pietersielie en fetakaas ingeasem het.
Ek rooster gewoonlik my rooi soetrissies onder die braaikuiken, maar in hierdie resep word dit in 'n oondrooster gebraai, saam met 'n goeie hoeveelheid olyfolie. Die rissies word sag, verdroog en verbruin 'n bietjie, terwyl die olyfolie 'n peperige smaak gee. Die olie word dan gebruik om die slaai voor te sit. Soort genie, nie waar nie?
Die oorspronklike resep bevat die opsie om gebakte suurlemoen te gebruik, wat ek nie gehad het nie. Ek het dit net met 'n bietjie suurlemoenskil opgedis.
Vars, sout en helder. Ons het hierdie geroosterde peper- en feta -slaai op sigself as bykos geniet, en veral 'n heerlike ingemaakte gegrilde volgraan pitas saam met sout en peper tofu vir my en hoender vir hom.
Pastaslaai met geroosterde rissies, tuna en oregano -vinaigrette
Vet 21,9 g (33,6%)
Versadigde 3,1 g (15,6%)
Koolhidrate 48,8 g (16,3%)
Vesel 3,1 g (12,5%)
Proteïen 17,5 g (35,1%)
Natrium 383,0 mg (16,0%)
(5-duim) takkies vars oregano, blare gestroop en gekap
(5-onse) blikkies soliede wit albacore-tuna, gedreineer
(8-ounce) pot geroosterde rooi soetrissies, in repies van 1/4 duim by 1-duim gesny
Kook 4 liter water in 'n groot pastapot van 6 liter of groter. Voeg 2 eetlepels sout by en kook die pasta tot al dente, of volgens die verpakking. Dreineer die pasta in 'n vergiettes in die wasbak en spoel af met koue kraanwater totdat die pasta heeltemal afgekoel het. Laat die pasta vir 'n paar minute dreineer en skud een of twee keer liggies om oortollige water wat in die noedels gesit het, te verwyder.
Meng die suurlemoensap, olyfolie, sjalot, oregano, suiker, sout en peper in 'n 1-pint blikbottel of houer met deksel. Skud sterk om te kombineer. Proe en geur met sout of peper indien nodig.
Meng die pasta, vinaigrette, tuna en geroosterde soetrissies in 'n groot mengbak, meng liggies sodat die stukke tuna nie te veel breek nie. Bedien dadelik of bedek en sit in die yskas tot 'n dag.
U kan enige vorm van kort pasta wat u in hierdie resep hou, vervang-wawiele of strikdasse sorg vir 'n mooi aanbieding as u dit byderhand het, en korter slaai-macaroni is 'n klassieke opsie.
As u gedroogde oregano in plaas van vars gebruik, gebruik slegs 'n halwe teelepel en verkrummel dit tussen u vingers terwyl u dit by die vinaigrette voeg om die vlugtige olies vry te stel.
Coco is 'n resepontwikkelaar vir The Kitchn. Vir meer resepte, besoek haar blog, Lefty Spoon. 'N Self-geleerde kok en klassiek opgeleide sopraan, skryf en sing sy in die San Francisco Bay Area, waar sy saam met haar man en hul brak woon.
Die aartappels is die ster van die vertoning in hierdie resep. Maar daar is 'n paar truuks om seker te maak dat die finale produk perfek is.
Gebruik 'n kleiner aartappelagtige baba rooi of vingerling. Neem 'n paar minute om seker te maak dat die blokkies dieselfde grootte het. As u die aartappels braai, wil u hê dat dit eweredig gebak moet word, maak seker dat daar nie te veel of te veel stukke is nie. As hulle almal ewe groot is, word hulle heeltemal krakerig.
Sny die aartappel in stukke van 1 duim. Ek maak hierdie slaai al 'n paar jaar en probeer gereeld nuwe variasies om te sien of ek dit mooier kan maak of beter kan smaak. Ek het byvoorbeeld geroosterde aartappelwiggies probeer. Alhoewel ek gedink het dit lyk die beste (mense eet eers met hul oë!), Het die groter stukke aartappels beteken dat die verhouding tussen geurmiddels en aartappels laer was.
Maak seker dat die aartappels droog is voordat jy die olyfolie byvoeg en geur. Nou is my ouma 'n groot fan om aartappels te was nadat hulle gekap is en in 'n koue waterbad te laat sit. Ek was nie die aartappels vir hierdie slaai nie. Ek wil 'n super knapperige buitekant met 'n sagte binnekant.
Berei jou pan voor. Ons gebruik dikwels aluminiumfoelie om die pan heeltemal te bedek (makliker skoon te maak), maar u kan ook perkamentpapier of Silpat gebruik. Ek gooi gereeld 'n teelepel olie in die pan en vryf dit eweredig oor die foelie met my hand om te voorkom dat die aartappels vassit. U kan ook nie-spuit of niks gebruik nie.
Moenie die pan stamp nie. 'N Lekker, egalige laag aartappels wat nie te na aan mekaar is nie, is die sleutel. U wil die pragtige knapperige heerlikheid aan elke kant hê.
Moenie die geurmiddels bespaar nie. Ek het gekies vir sout, peper en geur sout. Na baie jare se proef en fout met knoffelsout, cayenne, rooipepervlokkies, uie poeier, borrie, gemaalde mosterd … noem maar op! … die uiteindelike resultaat was dat minder meer is. Geroosterde aartappels word lewendig met olyfolie, sout en peper! Daar is mosterd, ui, dille en spek in hierdie resep en jy wil om al die bestanddele te proe, moet dit nie 'n sekondêre geur wees nie.
Moenie hulle te veel draai nie. Ek draai die aartappels gewoonlik een keer tydens die braai, en maak seker dat die een kant heeltemal bros is voordat ek dit doen. Die totale baktyd is 30-45 minute en sal wissel van oond tot oond. Ek hou hulle dop na die omdraai, want terwyl dit bros is, is dit nie verbrand nie.
Rooster die soetrissies op 'n warm rooster, oor 'n gasbrander (hou met 'n tang) of op 'n bakplaat onder die braaikuiken, draai gereeld om totdat dit blêr en oral verkool. Plaas die warm soetrissies in 'n glas- of metaalbak, bedek dit styf met kleefplastiek en laat stoom tot koel genoeg om te hanteer, 15 tot 20 minute. Trek die velletjies met jou hande van die rissies af. Om verkoolde spikkels te verwyder, hou 'n geskilde soetrissie met die een hand oor die wasbak, maak die kraan oop en maak u ander hand nat en gebruik dit om die kante van die peper af te vee en maak u hand gereeld skoon. (Dit vermy die stap van geurspoeling om die water direk oor die peper te laat loop.)
As al die soetrissies skoongemaak is, sit dit op 'n snyplank en sny dit in twee. Verwyder die sade en stingels en druk die peper plat. Sny die vleis in repies van ongeveer 2 cm breed.
Om voor te sit, rangskik die peperstrokies op 'n opdienbord, as jy dit in die yskas gehou het, haal dit 'n uur voor opdiening uit. Klits die asyn in 'n klein bak met 3 eetlepels. van die olie, en die kappertjies geur met sout en peper. Giet die sous oor die soetrissies en strooi dit oor die pietersielie. Bedien dadelik of laat staan ​​vir 'n uur of twee.
Die gebraaide, geskilde peperrepies kan in 'n bak opgehoop word, 'n bietjie olyfolie bedruip en 'n paar dae in die yskas gestoor word.