Hoender Enchiladas Verdes Resep - Nuwe resepte - 2022
Dit kan 'n wonderlike vegetariese enchilada wees. Gebruik gebraaide groente (pampoen, soetrissies, uie, sampioene, ens.) In die plek van die hoender, en gebruik groente-aftreksel of water in plaas van hoenderaftreksel.
2 pond tamaties (ongeveer 20 medium), mandjies verwyder, afgespoel
2 serrano chiles, gekap
1 koppie tuisgemaakte hoenderaftreksel of hoendersuur met 'n lae natrium
½ koppie korianderblare met fyn stingels gekap
Enchiladas en Vergadering
½ rotisserie hoender, vel verwyder, vleis gesnipper
¼ teelepel gemaalde chile de árbol of rooipepervlokkies
10 gram Cotija-kaas, fyn gerasper, plus meer vir opdiening
Voorverhit die oond tot 425 °. Bedruip olyfolie oor ui, poblano chile en tamaties op 'n afgeroosterde bakplaat en rooster tot groente sag en bruin is, 35-40 minute. Laat effens afkoel, gly dan af en gooi die poblano-vel weg. Plaas uiemengsel en opgehoopte sappe oor na 'n blender. Voeg serrano chiles, knoffel, hoenderaftreksel, koriander, en lemmetjiesap en puree by tot glad. Sit dit oor in 'n groot bak en geur dan die sous met die sout.
Voorverhit die oond tot 425 °. Gooi hoender met koljander, chile de árbol en ½ koppie groensous in 'n groot bak; geur met sout.
Verhit plantaardige olie in 'n medium skilletjie tot medium-hoog totdat olie onmiddellik borrel wanneer die rand van die tortilla die oppervlak raak. Braai tortilla, werk een vir een, draai een keer tot net bruin en bros, ongeveer 10 sekondes per kant. Oordrag tortilla na papierhanddoeke om te dreineer. Herhaal met die oorblywende tortilla's.
Doop albei kante van elke tortilla in groensous net om te bedek, en plaas dit dan oor op 'n afgeroosterde bakplaat. Smeer 1 koppie groensous in die lengte van die middel van 'n bakplaat van 13x9 ". Smeer ¼ koppie hoendermengsel in die middel van tortilla en vou die een kant oor die vulsel en rol dan enchilada op homself. Plaas die naatkant sit onder in die voorbereide bakplaat (enchiladas moet tot teen mekaar vasgesit wees). Sit die kaas en die res van die groen sous oor tot 10 gram. Bak tot die sous borrel en die kaas 20–25 minute begin bruin. Laat sit 10 minute.
Kombineer intussen crème fraîche en melk; geur met sout.
Bedien enchiladas bedek met kaas, 'n bietjie crema en gesnyde ui.
Resensies AfdelingEw! Giet die sous in die drein en maak tacos in plaas daarvan. Veels te tert, te pittig. Glad nie my konfyt nie. Ek het al voorheen varkvleis verde gemaak, en dit was uitstekend, so onseker wat die probleem hier was, maar dit is 'n nee vir my, dawg.alohalifeNuwe Braunfels TX06 / 10 / 20Met die aantal wysigings wat ons aan hierdie resep moes aanbring in ons kwarantyn kombuis, dit het absoluut geen reg gehad om nog steeds so goed te wees soos wat dit was nie, wat uiters goed was. Dit mag magie wees? Jy kan die kaas omruil, die chili-soorte kan omruil, maar jy kan dit waarskynlik nie vermors nie. AnonymousFort Collins, CO06 / 09 / 20Ek kon nie Cojita-kaas vind nie, so ek het 2 oz verkrummelde fetas en 8 oz gesnipperde vervang meng kaas. Op grond van 'n ander oorsig het ek die temperatuur verlaag toe die groente tot 400 gebraai is. Geen verbranding nie, maar ek het baie vloeistof in die pan gehad. (Ek wou 'n taamlike dik sous hê.) Ek was mal oor die geure en sal dit weer maak, maar ek sal verander na meeltortillas, want my man gee nie om vir mielietortillas nie. Anoniem New Orleans 06/05/20 Nie om die persoon te wees wat verander het nie 17 dinge en het 'n heel ander resep gemaak, MAAR ons het die hele rotisserie-hoender gesnipper en die tortilla's verdubbel (op een of ander manier kon ek die oorspronklike hoeveelheid salsa verde tho gebruik, dit maak baie), gebruik cotija + cheddar, en dit was verbasend. Ons het die tamaties, ens. Vir die sous gegrild, in plaas daarvan om dit in die oond te bak. Sal beslis weer maak. Dankie Rick! AlexbeggsBon Appétit 05/26 / 20Delish. Eintlik het ek die resep soos volg gevolg en dit het goed uitgewerk. Sooooo lekker. Dit was regtig goed. Die enigste ding wat ek sou verander, is miskien om 'n ander kaas te gebruik. Cotija smelt nie baie goed nie. Die geure was goed, maar as ek die braai- en baktemperature in hierdie resep volg, sou ek die huis afgebrand het. Die tamaties / soetrissies verkool en verbrand die sappe tot 'n bros. Ek moes die temperatuur op die enchiladas verlaag om ook te verhoed dat hulle brand. In die verlede was elke resep wat ek gemaak het baie goed. Dit is die eerste een wat teleurgestel het. Na al die werk aan die maak van die sous en die baktyd het ek baie hoop gehad. Ek stel meer sout voor as wat u dink, en meer speserye in die algemeen. Dit blyk vaal, en sagte. AnoniemMichigan08 / 06/19