Framboos slaaisous - slaaisous - Souse - 2021
Bestanddele vir die bereiding van slaaisous "Framboos"
Vars frambose 200-250 gram
Klein uie 1 stuk
Munt laat mediumgrootte 2-3 stukke agter
Sif, eetlepel, snyplank, mes, twee groot diep bakkies, handvis, kombuisdoek, vergiet, kombuistafel
Voorbereiding van slaaisous "Framboos":
Framboos hoef gewoonlik nie onder lopende water gewas te word nie. Maar as u die sous vir 'n paar dae wil behou, is dit beter om die bessies in water te week sodat die gereg nie later gis nie. Framboos is oor die algemeen 'n baie delikate bessie, wat, as dit onbehoorlik hanteer word, onmiddellik begin dreineer en met frambose vloeistof pap word. Daarom, laat dit in 'n vergiet en plaas dit in 'n bak koue water 10-15 minute die bestanddeel sal in daardie toestand bly. Daarna haal ons die vergiet uit die houer en lê die frambose op die kombuistafel, bedek met papierhanddoeke, sodat daar water uit gegooi word. waarskuwing: ons kry frambose met sagte handbewegings om die struktuur van die bessie nie te beskadig nie.
In die eerste plek skil ons die ui met 'n mes van die skil af. Spoel onder lopende water en vee dit dan af met 'n kombuispapier. Smeer die bestanddeel in klein stukkies op 'n snyplank. Sny eers die ui in twee helftes, en sny daarna elke stuk in die lengte in klein repies, hou dit met albei kante met u vingers sodat die stroke nie uitglip nie en u hande nie beseer word nie. Sny dan die repies met 'n mes dwars. Smeer die gekneusde komponent in 'n groot bak waarin ons die verband voorberei.
Stap 3: bere die kruisementblare.
Munt is 'n baie interessante plant. Daar is selfs 'n legende van sy oorsprong. Dit blyk dat kruisement geassosieer word met die pragtige nimf Minta, wat die godin van die ondergrondse koninkryk Pershone in 'n geurige plant omskep en dit aan Afrodite voorgehou het. In antieke Rome en Griekeland is hierdie plant met groot respek behandel, omdat dit benewens die produk ook as 'n uitstekende lugverfrisser in die kamer gedien het. Hulle het vloere geslaan en hul hande gewas, en wetenskaplikes het selfs kranse van hierdie plant gemaak en dit op hul koppe gedra sodat kruisement hul gedagtes en geheue sou verfris. Natuurlik sal ons hierdie plant nie met soveel eer behandel nie, maar ons sal dit met plesier by ons sous voeg. Pepermunt gee die verband 'n sagte koel aroma en aangename smaak. Daarom was ons die bestanddeel onder lopende water, droog dit met papierhanddoeke en plaas dit op 'n snybord. Sny die plant fyn met die mes en plaas dit in die bak met uie.
Stap 4: berei die framboos-slaaisous voor.
In die bak het ons al fyn gekapte uie en kruisement. Giet olyfolie en balsemiese asyn in dieselfde houer en voeg sout en gemaalde swartpeper na smaak by. En sit nou 'n sif op 'n bietjie verwerkte frambose. Druk die bessies met 'n eetlepel op die houer, sodat die frambose sap en pulp direk in die bak val met die bestanddele van die sous. Die oorblywende sade in die sif kan weggegooi word, ons sal dit nie meer nodig hê nie. En so doen ons dit 'n paar keer totdat ons nie meer die framboosbestanddeel het nie. Klop goed met 'n handklitser totdat 'n homogene massa gevorm is.
Stap 5: bedien die framboos-slaaisous.
Dit wil voorkom asof die verband soet blyk te wees, maar dit gee boonop 'n aangename geur van kruisement, suurheid - danksy so 'n bestanddeel soos asyn, die reuk van olyfolie en skerpheid as gevolg van uie wat in die sous gekap is. Daarom kan dit by groenteslaai, vleis-, visgeregte en pluimveegetjies gevoeg word. Daarbenewens is die framboos-verband baie nuttig, want die belangrikste bestanddeel daarvan is framboos, en dit gee ons liggaam sulke belangrike stowwe soos kalium, yster, koper, sowel as vitamiene C, A, PP en B2. Word dus gesond en geniet die geregte met hierdie sous. Goeie aptyt!
- - Vir hierdie sous is dit vars frambose wat nodig is, dus as u besluit om 'n verband buite die seisoen vir hierdie bessie te maak, is dit beter om 'n bietjie te wag, aangesien bevrore frambose na ontdooiing dreineer en meer geskik is vir drankies en bakwerk.
- - Vir 'n meer ekspressiewe geur, kan gekapte peperkorrels by die sous gevoeg word, eerder as 'n poeieragtige, gereedgemaakte bestanddeel. Om dit te doen, plaas 'n paar ertjies in 'n mortier en kap die peper met die hand.
- - U kan improviseer met die bestanddele, afhangend van vir watter gereg u die sous gaan maak. Vir vleisgeregte kan u nog 'n knippie oregano-geurmiddels byvoeg. Vir groente - fyngekapte dille. Eksperimenteer, probeer en geniet nuwe smake.
Kyk na die video: Worth the Splurge: Drunk Elephant TLC Framboos Glycolic Night Serum! (Oktober 2021).