Tuisgemaakte resep van marsepein - Tradisionele resepte - 2022
Dit is baie maklik om jou eie marsepein te maak. Al wat u nodig het, is vol amandels en versiersuiker in die regte verhouding, hoogstens dieselfde hoeveelheid suiker as amandels, of effens minder.
250 g heel amandels
150 tot 200 g versiersuiker
3 druppels rooswater of amandelekstrak (opsioneel)
Plaas die amandels in 'n hittebestande bak en bedek met kookwater. Laat staan ​​vir 'n paar minute tot koel genoeg om te hanteer. Haal die amandels een vir een uit hul skil en laat die oorblywende amandels in die warm water. Dit is die maklikste om die skil te verwyder as die amandels nat is. Dreineer in 'n vergiettes.
Plaas amandels en versiersuiker in die voedselverwerker met 'n metaallem en verwerk tot 'n pasta. As die mengsel droog is, voeg koue water by, 1/2 tot 1 teelepel op 'n slag. Skraap die kante 'n paar keer om 'n egalige verwerking te verseker. Voeg aan die einde 'n paar druppels rooswater of amandelekstrak by en verwerk tot glad en nie meer korrelig nie.
Draai toe in foelie en bêre op 'n koel en droë plek. Gebruik die marsepein binne 'n week of twee.
Al wat u nodig het om hierdie marsepeinresep te maak, is suiker, mieliesiroop (of heuning) en fyngemaalde meel. U kan u eie amandelmeel met 'n voedselverwerker maal of koop. Soms word geure soos rooswater, amandelekstrak of vanielje ook bygevoeg. Marsepein kan gekleur en gevorm word tot lekkers wat soos vrugte of groente lyk, of selfs om 'n koek te bedek. Dit word gereeld in die Verenigde Koninkryk, Italië en Duitsland gebruik en is baie lekker.
Marsepein Truffels Resep
Breek stukke van die marsepein af en vorm balletjies van ongeveer 3/4 duim.
As u klaar is met die marsepeinballe, is dit tyd om die sjokolade te smelt.
Sny die donker of melksjokolade in klein stukkies en plaas dit in 'n mikrogolfbestande bak (u kan die sjokolade ook oor baie lae hitte op 'n stoof kook oor 'n dubbelkoker.) Mikrogolf die sjokolade binne 20-30 sekondes op 'n slag, roer elke keer totdat die sjokolade gesmelt en glad is. As u van 'n effens meer glansende sjokolade -laag hou, roer dan die botter of klapperolie by.
Beklee 'n bakplaat (klein genoeg om in die yskas te pas) met waspapier (maak nie my fout om dit op 'n draadrak te plaas nie. Dit was 'n breinmisdag).
Doop die marsepeinbolletjies in die gesmelte sjokolade, laat die oortollige druppel val en plaas dit dan op waspapier. Dit is minder morsig om 'n dipgereedskap of tande van 'n vurk te gebruik. Sodra al die marsepeinbolletjies bedek is, kan u die bakplaat in die yskas plaas, waar die sjokolade vinniger verhard word.
Nadat die sjokolade verhard is, volg dieselfde prosedure om die wit sjokolade te smelt.
Gebruik 'n lepel om strepe wit sjokolade oor die marsepein te bedek. Plaas die truffels terug in die yskas sodat die witsjokolade verhard word.
LET WEL: U kan ook wit sjokolade as basis gebruik met donker sjokolade strepe.
En deel as jy wil. Hulle maak die perfekte geskenk!
Sjokolade marsepein: Vervang 1/2 koppie versiersuiker met 1/2 koppie kakaopoeier. Gaan voort met resep.
Kokosmarsipaan: In plaas van gemaalde amandels, gebruik 2 koppies onversoete klapper. Laat amandel uittreksel weg. Gaan voort met resep. Probeer in ons sjokolade-klapper marsepeinbyt.
Pistache marsepein: Gebruik in plaas van gemaalde amandels 1 3/4 koppies ongesoute pistache. In plaas van amandelekstrak, gebruik 1/2 teelepel oranje blomwater of rooswater. Verminder mieliesiroop tot 5 eetlepels. Gaan voort met resep.
Eerlik is daar net drie eenvoudige stappe. Soveel vinniger as 'n wandeling na die winkels.
Meng. U weeg eenvoudig en meng al die bestanddele in 'n groot bak.
Knie. Bring die deeg met jou hande saam, knie kort totdat dit 'n gladde bal geword het.
Chill. Draai toe in kleefplastiek en bêre in die yskas vir 'n paar uur wanneer dit gereed is om uit te rol of te vorm.
Kersfees marsepein resep
500 gr. van gemaalde amandels.
Die gerasperde vel van 'n suurlemoen.
50 ml. van water.
'N Eier (om die deeg te verf).
In 'n kastrol of verwarmer gooi ons water en suiker by hoë hitte om die stroop te maak.
Voeg die teelepel kaneel en die gerasperde skil van die suurlemoen by.
Ons roer gereeld totdat ons 'n helder stroop kry wat nie donker word nie.
In 'n bak sit ons die gemaalde amandels en voeg die stroop by.
Meng goed en laat die deeg afkoel.
Sodra die deeg afgekoel het, neem ons klein stukkies deeg en werk dit goed.
Ons maak beeldjies wat die vorm gee wat ons wil hê.
Ons sit bakpapier in die oondbak en plaas die beeldjies in die bak.
Nadat al die figure in die skinkbord gesit is, laat ons dit 24 uur rus.
Met hierdie rus kry ons 'n kors wat beskerm sodat die marsepeinfigure nie breek terwyl hulle bak nie.
Skei die wit van die dooier.
Ons klits die dooier goed en met behulp van 'n kwas verf ons die beeldjies.
Ons verhit die oond vir ongeveer 10 minute tot 'n temperatuur van 180ºC.
Na 10 minute bring ons die skinkbord in die oond en verhoog ons die temperatuur tot 200 ° C om die marsepeinbeeldjies vir ongeveer 3 minute te bak of tot hulle goudbruin is.
Ons moet versigtig wees, aangesien hulle vinnig bruin word.
Sodra hulle goudbruin is.
Haal die skinkbord versigtig uit die oond en laat die beeldjies afkoel. Temas Kersfees Kersfees Resepte
½ resep (225 g) tuisgemaakte marsepein
1 ½ Koppies (270 g) donker sjokoladeskyfies of melksjokolade
Versiersuiker, om mee af te strooi, tydens rol
Plaas die gemaalde amandels in 'n voedselverwerker. Roer die suiker, heuning en water in 'n klein kastrol oor hoë hitte tot dit heeltemal kook en die suiker heeltemal opgelos het.
Giet dit in die voedselverwerker terwyl dit loop. Voeg die amandelekstrak by en meng tot die marsepein bymekaar kom. Terwyl dit nog warm is, vorm dit tot 'n blok en draai dit goed in kleefplastiek toe. Laat afkoel by kamertemperatuur en bêre goed toegedraai totdat jy dit kan gebruik.
Ek is gebore en getoë in Duitsland, waar marsepein 'n baie gewilde lekkergoed is! Dit het egter ook wêreldwyd gewild geword as gevolg van die soet smaak en heerlike geur. Dit word in Engelssprekende lande uitgespreek en#8220marsipan " uitgespreek, en u kan dit vir allerhande nageregte gebruik. U kan byvoorbeeld marsepeinkoek, marsepeinkoekies, marsepeinsjokolade, ens. Maak. Die moontlikhede is eindeloos!
Wat is die bestanddele van marsepein? Dit is gemaak van gepoeierde suiker, amandels, en 'n bietjie water. Ja, dit is baie eenvoudig en goedkoop! U kan ook amandelekstrak (baie aanbeveel) en rooswater byvoeg, maar dit is opsioneel.
Waar kom marsepein vandaan?
Kultuurhistorici is dit eens dat marsepein sy oorsprong in die Oos (Oos), selfs al word gesê dat dit sy oorsprong in Lübeck, Duitsland ("Niederegger Marsepein ") in 1407 volgens die plaaslike legende. Marsepein is waarskynlik die eerste keer in Iran vervaardig.
Dit het in die Middeleeue met die Arabiere na Europa gekom Spanje, waar dit eintlik gewild geword het. Die "Marzipaan de Toledo " is vandag nog steeds een van die bekendste ter wêreld. In Italië Marzapane " het in die 13de eeu bekend geword
Jammer, maar dit is nie suikervrye marsepein nie: dit is sukrose-vrye marsepein. Vir 'n diabeet wat probeer om hul toestand deur middel van 'n dieet te beheer, sou dit 'n ramp wees en hul bloedsuiker in die stratosfeer plaas. Hersien u bladsy weer.
26 Desember 2017 om 01:36
Dit sal sekerlik enige diabeetlesers weet. Dit sê dat dadels 'n baie hoë natuurlike suikerinhoud in die resep bevat. Daarbenewens word 'suikervry' met betrekking tot koeke en nageregte gewoonlik 'geen geraffineerde suiker' beteken. Om hierdie 'marsepein sonder sukrose' te noem, sou vir die meeste mense baie meer verwarrend wees.
Ek stem saam dat die titel misleidend is. Merk dit net as 'n marsepein sonder suiker. Ek dink dat die meeste diabete of diegene wat veral na hul dieet kyk, dit baie nuttig sal vind. Dit sal niks van u resep wegneem nie, en dit sal baie nuttig wees vir die lesers waarmee u baie probleme ondervind om u lekkernye mee te deel. *met niks anders as liefde geskryf nie*
Ek stem heeltemal saam met jou. Die titel kan misleidend wees. Ek sal die titel opdateer. Dankie vir jou terugvoer :-)
Vind 'n manier om dit met Stevia te maak, en dit sal regtig suikervry wees.
19 Desember 2020 om 22:44
Dankie vir die briljante resep. Ek gaan môre 'n stollen maak. Ek het hierdie resep verlede jaar gebruik en dit was briljant. Dit proe amandel sonder die soet soet van tradisionele marsepein.
21 Desember 2020 om 07:28
Jy is welkom. Ek is bly dat u die resep vir tuisgemaakte "suikervrye" marsepein kan gebruik. Groete Kim (NordicFoodLiving.com)
02 Januarie 2020 om 02:40
Baie koel! Ek hou daarvan om nageregte met dadels te maak, en ek sal dit binnekort probeer. Ek gebruik gewoonlik Deglet Noor -dadels, wat aansienlik goedkoper is as Medjool, maar dit is ook aansienlik minder soet, so ek vermenigvuldig gewoonlik die hoeveelheid dadels daarvolgens. Dus kan ek dit maak met 10 Deglet Noor -datums in plaas van 3. Dankie dat u dit deel!
Ek vind dit nie misleidend nie, daar is geen suiker nie, ek is diabeet en ek het hierdie resep probeer, en dit het nie suiker in die stratospeer laat opkom nie; Ek het die rolle klein gemaak sodat ek sonder kommer kan geniet.
nettie kom jy van Chicago?
Dit het regtig goed uitgekom. Ek het dit hierdie jaar vir Paasfees gebruik en het hierdie gesonde weergawe baie geniet. Dankie
Eenvoudige nuwe titel: "Tuisgemaakte dadelversoete marsepein". Beskryf dit goed. Kan nie wag om dit te maak nie!
13 Desember 2020 om 17:38
dit word sonder geraffineerde suiker geskryf
Eintlik nee. Datums het 'n relatief lae glukemiese indeks, vesel, en is 'n baie gesonde alternatief vir geraffineerde suiker. Datumverbruik veroorsaak nie toename in bloedsuiker nie. Lees meer oor die wetenskap.
24 Desember 2017 om 19:21
Dankie goeie resep, dit smaak heerlik en hou van die 'regte ding'.
Ek haat die feit dat marsepein wat gekoop is, soveel geraffineerde suiker bevat, en ek was op soek na 'n eenvoudige salternatief. Dit het my 'n paar minute geneem in 'n mini -blender met gemaalde amandels in die winkel, dit het beslis 'n bietjie water nodig om te help bind.
Daar is altyd iemand om te kritiseer.
Presies wat ek gesoek het! Dankie!
08 Oktober 2018 om 23:47
Hallo! Sou hierdie marsepein geskik wees om in die kranzekage te gebruik? Ek is in Kanada en die marsepein van die winkel is van 'n swak gehalte, so ek wil dit self probeer maak.
(Ek is baie bly dat ek u webwerf gevind het, want ek probeer al 'n paar van hierdie resepte vind :)
09 Oktober 2018 om 11:46
Hallo. Eintlik het ek nog nooit hierdie marsepein in die kransekag probeer nie. Ek kan egter nie sien hoekom dit nie moet werk nie. Ek is bly dat jy van my webwerf hou :-)
Ek was op soek na 'n resep sonder suiker -marsepein, ek het 'n paar gelees, maar die uwe lyk so eenvoudig. Alhoewel ek gewoonlik nie baie gedroogde vrugte eet nie, is dit wonderlik om marsepein te kan maak en te eet tydens Kersfees. Ek het lankal opgehou om suiker te eet, maar ek is moeg daarvoor om 'n stukkie vrugte te eet as almal lekkergoed eet, en ek het gedink ek sal myself 'n bederfie gee. Ek maak klein stukkies bedek met 100% kakaosjokolade, 'n 'gesonde' bederf. Dankie vir jou heerlike resepte.
16 Oktober 2018 om 06:03
Dit klink na 'n baie goeie idee. Ek is bly dat jy van hierdie resep hou. Dit is ook een van my gunstelinge :-)
Kan gedroogde dadels vervang word deur vars dadels?
27 Oktober 2018 om 07:12
Ek het nog nie hierdie resep met gedroogde dadels probeer nie. Ek dink egter nie dit sal werk nie. Ek dink die gedroogde dadels is te 'droog'. Ons benodig die klam om die marsepein bymekaar te hou.
24 Desember 2018 om 21:53
Ek het dit vandag met gedroogde dadels gemaak en dit net 20 minute in kookwater geweek voor ek dit gebruik. Ek het ongeveer 8 dadels per 100 g amandels gebruik, aangesien dit kleiner is. Ek het ook 'n amandelgeur bygevoeg soos iemand anders voorgestel het. Regtig goeie resep! Beste marsepein wat ek nog ooit gemaak het! Dit is 'n goeie idee, dit hou baie goed bymekaar as dit ook vir 'n koekdeklaag uitgerol word. Dankie :)
11 Desember 2018 om 23:01
Puik! Dit is presies wat ek gesoek het !! Ek is nie meer gewoond daaraan om baie suiker te eet nie, en het 'n paar lekker marsepein -lekkernye by 'n plaaslike Deense bakkery gekoop. Die suiker het my kop laat draai sodat ek dit nie geniet het nie. Maar ek het voorheen net goed gedoen met gronddatums, so ek gaan dit 'n draai maak. Dankie! Maar een vraag: waar vind u hierdie datums? Is dit ingemaak of is dit in die produksie -afdeling?
12 Desember 2018 om 06:49
Ja, dit is eintlik wonderlik om die suiker te verminder. Ek het dieselfde met jou as suiker.
Dit is 'n goeie vraag oor waar om die datums te vind. Dit is my ervaring dat my plaaslike supermark steeds nuwe plekke vir die datums vind. Soms is hulle in die groenteafdeling geleë, en soms is hulle in die blikkieskosgedeelte. Ek het hulle selfs langs die vrieskaste met vleis gekry. Ek vra altyd 'n werknemer waar ek hulle kan vind :-) Ek kry altyd die datums wat in klein kartondose met plastiekverpakking kom.
12 Desember 2018 om 20:16
Puik! Ek sal rondvra terwyl ek by die winkel is, sodat ek die regte een kan kry. Baie dankie vir u hulp! Sien so uit daarna om dit te probeer.
12 Desember 2018 om 15:17
Is dit reg om 'n paar druppels amandelgeursel daarin te sit?
13 Desember 2018 om 20:17
Dit is eintlik 'n goeie idee :-)
12 Desember 2018 om 15:40
Verder na my laaste vraag. Is dit geskik om bo -op 'n kerskoek te sit. Asseblief?
Daar sal geen versiersel wees nie.
Ja, u kan dit absoluut doen.
05 Januarie 2019 om 04:05
Het u net u kommentaar/webkant gevind?
Sal u my vriendelik by u poslys voeg. Ek is Deens en sal nou jou marsepein -kwitansie probeer
Enige iets nuuts laat my weet.
Goeie nuwe jaar en baie tak.
08 Januarie 2019 om 12:34
Hi. Ek het tans nie 'n poslys nie. Die beste manier om my blog te volg, is om die blog op Facebook te "like" of bloot van tyd tot tyd die webwerf te besoek.
19 Januarie 2019 om 18:34
wat daarvan om eers die amandels te week (op baie webwerwe word aanbeveel dat amandels 24 uur lank in fonteinwater en sout geweek word om die fitiensuur te neutraliseer om die bio -beskikbaarheid van die minerale wat hulle bevat te verhoog) Groot ryp, presies wat ek gesoek het
02 Februarie 2019 om 06:28
Ek het pas aan hierdie resep gekoppel uit my Semlor -resep! Dankie!
11 Februarie 2019 om 05:14
Dankie vir hierdie gesonde, wonderlike, maklike, volwaardige resep.
Hoe vergelyk hierdie marsepein met amandelpasta? Sommige resepte vereis amandelpasta, en ek wil graag 'n plaasvervanger daarvoor maak.
Eintlik het ek nog nooit met amandelpasta gekook nie. Ek dink nie amandelpasta is so algemeen in Europa nie. Jammer ek kan nie jou vraag beantwoord nie
Watter blender gebruik julle almal, want hierdie resep werk nie vir my in 'n vitamix nie! Geen kans. Die goed sit net in half verwerkte klonte onder die lemme. Hoogs onsuksesvol.
Ek gebruik 'n klein blender met 'n klein blender. As die deeg aan die kant kleef, voeg dan 'n bietjie water by. Jy kan ook 'n eetlepel gebruik om die deeg van die kante af te skraap.
Moet dit amandels wees, of kan ander neute of voedsel gebruik word?
Die oorspronklike marsepein is gemaak van amandels, so ek sal dit aanbeveel om amandels te gebruik. Ek is egter heeltemal seker dat u 'n marsepein kan maak wat gebaseer is op ander soorte neute. Ek sal nie 'n regte marsepein wees nie, maar steeds wonderlik, dink ek.
Kan dit in suiker gebruik word as 'n fondant -alternatief?
Ja, u moet hierdie marsepein kan gebruik as 'n alternatief vir fondant.
Goeie dag dankie vir die resep. Ek kan nie amandels hier kry nie; kan ek net dadels vir die marsepein gebruik? Baie dankie. Ek het die antwoord dringend nodig.
Amandels is die hoofbestanddeel in gewone marsepein en hierdie suikervrye marsepein. Ongelukkig kan jy nie marsepein sonder amandels maak nie.
06 November 2019 om 07:54
Ek is bly jy het hierdie suikervrye marsepein genoem, aangesien ek dit nooit op Google sou gevind het as dit 'n ander naam gehad het nie. Ek gaan dit probeer met gedroogde dadels en met my eie amandels vel. Dankie
07 November 2019 om 11:06
Ek het dit nog nie eens probeer nie, maar ek kan dit amper proe. Wat 'n goeie idee! Dankie dat jy dit gedeel het.
U is welkom - ek hoop dat u van die resep hou :-)
11 Desember 2019 om 12:48
Lekker en 'n gesonder idee. Dankie.
15 Desember 2019 om 11:43
Baie dankie vir hierdie nuttige resep wat ek van plan is om te probeer. Enige voorstelle oor hoe lank hierdie marsepeinpasta in die yskas kan hou? Beplan om marsepeinvrugte as kersgeskenke te maak. Dankie.
15 Desember 2019 om 12:24
Dit is eintlik 'n goeie vraag. Normaalweg gebruik ek die marsepein dadelik. Ek vermoed egter dat dit ten minste 1-2 weke in die yskas goed sal wees. Groete Kim (NordicFoodLiving.com)
16 Desember 2019 om 18:57
Baie dankie Kim vir die voorstelle. Het net 'n bondel gemaak en dit is heerlik! Uiteindelik moes ek 'n stamper en vysel gebruik, aangesien my blender die meel nie fyn genoeg kon maak nie. Volgende sal ons probeer om dit te kleur met natuurlike voedselkleursel. Dankie.
21 Desember 2019 om 10:07
Ek is baie bly dat jy dit geplaas het. Deesdae het almal oor alles slegte dinge te sê gehad. Baie dankie vir hierdie resep. Baie goed gedoen.
21 Desember 2019 om 18:11
Ek is bly oor jou kommentaar - ek stem saam met jou! Groete Kim (Nordicfoodliving.com)
30 Desember 2019 om 17:51
Het dit absoluut liefgehad! So maklik met gemaalde amandels en 'n bietjie amandelgeur! Het regtig soos marsepein geproe - met my eerste verwerkte suikervrye Kersfees het ek glad nie beroof gevoel nie :) Baie dankie vir die deel en dit regtig eenvoudig gemaak xx
01 Januarie 2020 om 15:15
U is baie welkom - ek is bly dat u van die resep vir marsepein hou en dat u dit kan gebruik. Groete Kim (Nordicfoodliving.com)
Mal daaroor! Ek het 2 teelepels bygevoeg. kersiebrandewyn. Ek het 'n paar in 'n kunsmatige brood gebruik wat ek gemaak het met gedroogde kersies, kaneel en suurlemoenskil. Yum!
Nadat ek die nonsens gelees het en self 'n diabeet was, lyk dit asof niemand die moeite wil doen om iets te ondersoek voordat hy kommentaar lewer nie.
Amandels kan bloedsuikervlakke verlaag en wel.
Verder is natuurlike suiker uit vrugte baie minder skadelik as geraffineerde suikers.
Deur ook 3 dadels saam met die amandels te gebruik, word die suiker ontken.
So laat 'n diabeet soos ek myself uit die gevaar.
Gebruik asseblief Google in die toekomstige mense voordat u hierdie wonderlike persoon wat so 'n wonderlike resep gedeel het, probeer.
Dankie dat u u kommentaar gedeel het! Ek is nie self 'n diabeet nie, so ek is nie bewus van al die feite agter suikertipes nie. Groete Kim (NordicFoodLiving.com)
15 Desember 2020 om 10:30
Dankie vir hierdie resep, ek kan nie wag om dit te probeer nie. Ek was suikervry, behalwe verjaardagkoek :-) in Junie en het nie teruggekyk nie. Marsepein is 'n groot deel van Kersfees, so ek is bly ek kan dit nou maak.
Ek kan ook nie die direkte kritiek op die feit dat 'suikervry' is, glo nie. Vir my gebruik dit natuurlike bestanddele, ek is suiker en alle soorte verwerkte versoeters is gratis. Ek wil nie uber verwerkte voedsel hê nie, en dit kan moeilik wees om alternatiewe te vind wat werklik suiker + verwerkte versoeter is. Dankie!
16 Desember 2020 om 06:44
Dankie dat u kommentaar lewer op my resep vir marsepein. Ek is bly dat u dit kan gebruik. :-) Groete Kim (NordicFoodLiving.com)
20 Desember 2020 om 19:29
Ek wil dankie sê, ek is suiker/ glukose onverdraagsaam en vir my die perfekte resep xxxx
21 Desember 2020 om 07:26
Jy is welkom. Ek is bly dat u die resep kan gebruik. Groete Kim (NordicFoodLiving.com)
Dankie dat u hierdie resep op die internet geplaas het! Dit is presies wat ek gesoek het, want ons is almal mal oor marsepein en my seun se verjaardag kom. Ek het geraffineerde suiker uit my dieet verwyder en probeer dit op 'n aangename, lekker manier uit die dieet van die res van my gesin verwyder. Aangesien my seun al nie 'n fan van versiersel en baie soet koek is nie, maak ek altyd 'n koek met neutmeel en marsepeinversiering. Nou weet ek dat ek dit met dadels kan maak, en ek is opgewonde om te sien watter lekker dinge ek kan skep,
Jy is welkom. Ek hoop dat u van die tuisgemaakte marsepein sal hou sonder geraffineerde suiker. :-) Geluk met jou seun se verjaardag. Groete Kim (NordicFoodLiving.com)
Ek het marsepein nodig gehad vir my gunsteling Scone -resep. Die meeste resepte wat ek gesien het, gebruik 1,5 C gemaalde amandels + 1,5 C suikergoed suikers + 1 eierwit. Met die 1,5 C suiker was dit nie eetbaar nie. Ek het jou resep gemaak met reuse Medjool dadels, en voilà! My Almond Scones is gevul met Lekker Goedheid.