Vanieljekoekkegels Resep deur Mima Sinclair - Tradisionele resepte - 2022
Verander die versiersuiker deur 1 eetlepel afgekoelde gesmelte sjokolade of konfyt by te voeg, of 1 teelepel gegeurde essens.
1 eetlepel 2 persent melk
3 eetlepels super fyn suiker
klein platwafeltjie yshorinkies, opsioneel
4 eetlepels saggemaakte botter
1 teelepel gekleurde besprenkels
1 eetlepel aarbeisous
2 sjokoladeblokkies, gehalveer
3/4 koppie suikers van suiker
4 eetlepels (1/2 stok) ongesoute botter, gesmelt en afgekoel
1 eetlepel groente -olie, of kleefwerende kossproei, vir yster
Klits eierwitte in die bak van 'n elektriese menger tot sagte punte vorm. Voeg sout en 1 eetlepel suiker by en klits tot stywe punte vorm. Vou vanielje en oorblywende suiker liggies met 'n rubber spatel. Vou meel en afgekoelde botter by tot opgeneem.
Verhit yster oor matige hitte en borsel liggies met olie, of spuit met kleefwerende sproei weg van hitte. Plaas 'n eetlepel beslag op 'n derde deel van die skarnier. Maak yster toe en druk styf vas. Skraap oortollige beslag met 'n mes weg. Kook 45 sekondes aan die een kant, draai dan yster om en kook nog 45 sekondes, of tot goudbruin. Pas die hitte aan indien nodig. Maak yster oop en verwyder die wafel met 'n vurk of 'n dun spatel. Rol warm wafel vinnig in 'n keëlvorm. Herhaal die proses met die oorblywende beslag. Laat kegels afkoel in 'n lugdigte houer.
1 koppie eierwitte
Skraap die vanieljesaadjies in 'n klein kastrol oor medium hitte, voeg botter by en kook tot gesmelt, 2 tot 3 minute. Klits vanielje botter, bruinsuiker, eierwitte, vanielje -uittreksel en sout saam in 'n bak, voeg meel by en klits tot beslag glad is.
Voorverhit 'n wafelbeker volgens die vervaardiger se instruksies.
Giet beslag in die voorverhitte wafelmaker en kook volgens instruksies.
Draai onmiddellik om 'n keëlvormige stok of druk dit in 'n bakvorm. Laat elke keël of bak 'n paar minute afkoel. Bêre in 'n lugdigte houer vir tot 2 dae.
Nie-menger vanieljekoek met pittige roomkaas
Uiters sagte, fyn-verkrummel en durf-ons-sê klam, dit is soos die beste troukoek en jy meng dit heeltemal met die hand.
Hierdie vanieljekoek spaar nie op die botter, suiker of eiers nie - en dit is deel van wat dit so lekker maak. Die ander groot deel is die 'opgeloste suiker -metode', 'n tegniek waaruit dit kom Shirley CorriherSe briljante bakboek, Gebak. Die suiker word opgelos met warm vloeistof (in hierdie geval, dit is melk), wat 'n fyn, krummelagtige, uiters sagte koek vorm. Dit beteken ook dat u geen elektriese menger of spesiale toerusting nodig het om dit te maak nie. Vir die beste tekstuur (en om te voorkom dat dit sink), is u regtig doen moet koekmeel vir hierdie resep koop. Dit is ook die beste om die meel volgens gewig te meet, met behulp van 'n skaal. As dit nie 'n opsie is nie, gebruik 'n ligte hand en skep dit in u maatbeker en gebruik 'n mes om gelyk te maak.
Selfs as u slegs 'n klein fees vier (deesdae dikwels), hou hierdie koek 'n paar dae in die yskas. U kan die resep ook maklik halveer - gebruik net 3 groot eiergele en 2 groot eiers en halveer alles.
Die vrugtepoeier, terwyl dit opsioneel is, gee 'n helder tert aan die ryp. As u nie gevriesdroogde framboos- of aarbeipoeier kry nie, kan u gevriesdroogde vrugte koop en ongeveer ⅓ koppie (10 g) in 'n voedselverwerker of speserye meule maal vir die hoeveelheid poeier wat u benodig vir hierdie resep. Jam sal ook 'n goeie plaasvervanger wees!
Ek en my dogter het pas hierdie koek gemaak vir haar 15de verjaardag en dit het pragtig gelyk! Ons het dit effens aangepas, want sy wou 'n vanieljekoek met vanieljeversiersel hê. Dit is hoe ons ons s'n bymekaargemaak het: Ons het die koek gevul met die vanieljevla -botterroom, en die eerste, 2de en 3de lae daarmee gevries. Daarna het ons die boonste laag koek bygevoeg en die hele bokant en sye bedek met ons gewone vanielje -botterroom. Daarna het ons die halwe keëls rondom die koek vasgemaak en elkeen met die vanieljevla-botterroom bedek. Ons besprinkel veelkleurige besprenkels bo-op elke pyp en kwotskep & vanielje-botterroom & quotroom & quot. Die koek was pragtig! Daar is 'n paar aantekeninge wat ek wou byvoeg, wat ander kan help met die vanielje -botterroom. Ons het die vla die vorige aand gemaak en dit oornag in die yskas laat afkoel. Daarna het ons dit vir 10 minute in die vrieskas geplaas, net voor ons dit by KOELE (nie sagte, kamertemperatuur) botter gevoeg het nie. Ons het seker gemaak dat die botter koel is en die vla baie, baie koud. Met die klitshegsel op ons handmenger, het my dogter die botter geklits terwyl ek die vla, een eetlepel op 'n slag, bygevoeg het totdat al die vla ingemeng is. Op hierdie manier het niks gestrem of in roereiers verander nie. Ons het pas 'n heerlike, ligte en romerige vla -botterroom gekry. Nog 'n opmerking oor die kegels: ons wonder hoe ons die kegels in twee kan sny sonder dat hulle verkrummel. Gelukkig, nadat hulle met 'n klam koekmengsel binne gebak is en dan oornag in 'n plastieksak gesluit is, het hulle sag geword en was dit maklik om in twee te sny. Ons het glad nie probleme met die keëls gehad nie. Een ding wat ons wel gedoen het om te keer dat die keëltjies te veel bruin word as ons dit bak, was om aluminiumfoelie om elkeen te draai terwyl dit in die oond gebak word. Sterkte aan almal wat hierdie ingewikkelde resep probeer. Dit is die moeite werd en ek sal dit beslis weer doen!
jou webwerf is moontlik af, ek sien geen resep nie. Net hierdie teken.
Hierdie naweek het ek hierdie koek gemaak vir my seuntjie se 9de verjaardag. Die koek self was wonderlik, amper soos 'n pondkoek. Ek was baie senuweeagtig oor die ryp. Ek het nog nooit voorheen vla gemaak nie en ek is seker ek het dit te gaar. Ek het nie verstaan ​​wat ek veronderstel was om te druk en te behou op grond van die aanwysings nie (nie baie duidelik vir die minder ervare nie). Uiteindelik het ek 'n klomp soet roereier gekoel, maar die botterroombasis het lekker geword en ek het iemand se voorstel hier gevolg om te temper voordat ek dit kombineer. Dit het gelyk asof my "vla" dadelik weer lewendig geword het en die ryp mooi bymekaar gekom het. Dit het aanvanklik soos suiwer botter geproe, en ek het suiker en 'n bietjie vanielje bygevoeg, sodat die smaak meer bekend sou wees. Dit het wonderlik gelyk en my seun was so verbaas oor die koek. Dit was sonder twyfel een van die beste koeke wat ek ooit gemaak het, en dit was lekker om te maak! Ek moes die koek 'n bietjie laat opwarm het voordat ek dit sny, want die versiersel het op die eerste paar skywe gebars, maar toe dit eers in die 80+ grade 4de Julie son sit, begin dit skei en ek sien 'n paar van my roereier daarin die versiersel. Ek weet nie wat ek daar verkeerd gedoen het nie, maar ek sal beslis weer die ryp probeer. Ek het die partytjiegangers gewaarsku dat die koek en versiersel 9 stukkies botter en 3 koppies volmelk bevat, sodat dit nie 'n lae-kalorie-inhoud bevat nie. Alhoewel dit baie ryk was, het mense teruggekeer vir nog 'n sny. Ek dink die keëls was die grootste treffer, volgende keer maak ek net keëls en pyp die versiersel daarop.
Ek is 'n patisserie. Ek het hierdie koek gemaak vir my seuntjie se 15de verjaardag. Dit was wonderlik. Dit is 'n baie ryk koek. Ek het al die resensies gelees en die amp was bereid om die botterroom te beheer. U moet die klitshegsel gebruik. Ek het COOL geklop, nie botter by kamertemperatuur nie, en 2 eetlepels gesifte mielieblom bygevoeg na die room. Toe voeg ek 'n BAIE KOUE vla, 'n eetlepel op 'n slag teen 'n stadiger spoed by en vorder geleidelik die vla tot 'n stadige, stadige stroom terwyl ek die spoed verhoog. Dit was heerlik. Ek het wel 'n ekstra halwe pakkie botterroom gemaak. Ek het weer die ryp gemaak sonder om die bykomende mielieblom by te voeg en dit het wonderlik geword, maar die botter moet koel wees en die vla BAIE koud. As dit 'n warm of vogtige dag is, voeg die mielieblom by om dit veilig te maak. Oor die hoë bottergehalte, dit is waarmee 'n ware vla -botterroom gemaak moet word. 'N Ware botterroom, vla, gekook of gereeld, behoort ryk te wees met groot hoeveelhede botter. Dit is 'n koek vir baie ervare bakkers.
Die koek is heerlik. Ek sal nooit weer die ryp maak nie. Het nie choc wafels gehad nie, so ek gebruik oreos. Te ryk, en dit krap met 'n hoed. Ek sou iets anders maak. Oulike koek, mense het gedink dit kom uit 'n bakkery!
Ek het hierdie koek gemaak vir 'n 13 jarige verjaarsdag. Die koek het heerlik gelyk en lekker geproe, maar lees verder voordat jy dit probeer. Ek dink die ontwerp en voorkoms van die koek is briljant, maar die uitvoering is belaai met moontlike probleme (soos u kan sien uit die ander resensies). As ek dit weer maak, sal ek 'n ander soort koek maak, maar nog steeds die botterroom gebruik. Al my oplossings om 'n ramp te voorkom, het 'n baie morsige kombuis tot gevolg gehad. Die voorkoms is wonderlik, maar in 'n Taste vs. Effort -voordeelanalise pas die resep, soos dit nou is, nie op nie.
Hierdie koek was. interessant. Ek het groot hoop hiervoor gehad, gebaseer op vorige resensies, maar ek het die botterroom nie so fyn gemaak as wat dit moes gewees het nie. Die koek het heeltemal uitmekaar geval na die samestelling, maar dit het goed gesmaak.
Ek het pas hierdie koek gemaak vir my 8 jarige verjaarsdag. Die koekdeel lyk effens dig en die vla was 'n ramp. Ek het baie ondervinding in die maak van vla vir deegroom, maar twee probeerslae met hierdie resep en elke keer dat dit in roereier loop. Ek het uiteindelik my standaard vla -resep gemaak om by die botter in te meng, en dit werk goed. Dit is 'n fantastiese aanbieding, maar iets lyk verkeerd met die vla -gedeelte.
Ek het nog nie hierdie koek gemaak nie, maar lees die resep en die resensies. Vir diegene onder u wat probleme met die botterroom gehad het, kan dit help. Voordat jy die koue vla by die geklopte botter voeg, roer 'n bietjie botter liggies met 'n wisk in die vla om die vla ligter te maak, en voeg dan die vla -mengsel stadig by die orige bottermengsel. Dit moet verhoed dat dit ophoop. Daar is te veel kontras in die konsekwenthede van die vla en die geklopte botter, veral omdat daar geen suiker by die botter ingemeng is om dit struktuur te gee nie. As u kombuis baie warm is, is u botter dalk te sag. Dit moet sag en lig wees, maar steeds stewig genoeg om dit soos vaste slagroom te hou. Hoop dit help.
Ek dink hierdie resep is vir my vervloek. Beplan net om die keëls as individuele porsies te maak. Koek alles goed. Het probeer om vla te maak vir versiersel - ek het roereier gekry. Die tweede poging het tot by die ryp gekom - en dit het gestrem. Het dit meestal reggekry deur versiersuiker by te voeg, maar het uiteindelik moed opgegee. Derde poging tot versiersel, gebruik 'n gewone botterroomresep, het uitstekend gewerk, perfek gedraai, en dit het ongelooflik gelyk. Al wat ek hoef te doen is om die bakkie in die yskas te plaas, en dan verloor ek my balans en laat die hele stuk op die vloer val. nnnnnnnnnngggggggggghhhhhhhhhhhhh. Ek sal self die gebergde deel van die wrak eet, maar ek kan dit beslis nie vir enigiemand bedien nie. Sal in die toekoms by gewone kolwyntjies bly.
Ek en my man het dit gemaak vir ons tweede verjaardag. Dit was fantasties. Daar was 'n paar geringe foute, waaronder om nog 'n volle bondel vla -botterroom te kook, want die eerste keer was daar nie genoeg nie. Dit was 'n gladde, effens skewe en dekadente nagereg wat ons seun liefgehad het. Hoop om dit eendag weer te maak, want die vla -botterroom is die smaakervaring die moeite werd.
Ek het hierdie koek verlede jaar gemaak vir my seuns se verjaardag. Dit was heerlik. die vaardigheidsvlak is beslis 'n persoon wat gemaklik is met bak en versier. Die botterroom is wat dit laat klop. ek het baie variasies daarop gemaak. Ek was altyd 'n aanhanger van 'n Italiaanse botterroom in meringue -styl, maar die vla -roomroom is ideaal vir 'n spesiale geleentheid.
Ek het hierdie koek verlede Augustus gemaak vir my kinders se 4de verjaardag en dit was wonderlik. Die versiersel is uiters ryk, maar baie goed. Ek het nie 'n probleem gehad met die konsekwentheid van die versiersel nie. Ek stem saam met 'n ander beoordelaar en sal die versiersel met 1/4 verhoog om 'n beter dekking op die koek te kry.
Hierdie resensie is slegs vir die botterroom. Ek het 24 kolwyntjies in roomyshokkies met 'n ander koekresep gemaak, maar ek het hierdie botterroom gebruik om die regte & quotlook & quot vir my keëls te kry. Ek was regtig senuweeagtig nadat ek die resensies gelees het, maar ek moet sê, die botterroom was fantasties! Dit was nie te botterig van smaak nie. Eintlik hou ek nie eers van botterroom nie, maar dit was baie, baie goed. Die eetlepel vanielje het die perfekte smaak gegee, en die sjokolade -resep was ook goed. Dit het absoluut soos 'n sagte roomys gelyk toe ek dit met die groot stertvormige punt uit die pyp sit. En ek het omtrent die volledige rypresep nodig gehad om 24 keëls te versier, net tereg. Ek het die resep presies gevolg en tot 175 grade gaargemaak. Ek het die vla ongeveer drie uur lank afgekoel voordat ek aangegaan het. Ek het geen probleem gehad om die vla met die botter te meng nie. My enigste probleem was om uit te vind hoe om hierdie pragtige kegels na die voorskoolse potluck te vervoer! Volgende keer maak ek die koek, want dit sal makliker wees om te vervoer!
Nadat ek die vorige resensies gelees het, was ek senuweeagtig om die versiersel soos geskrywe te maak, maar ek het my daartoe verbind om hierdie koek vir my oudste kind se derde verjaardag te maak. Ek het besluit om dit met 'n tradisionele botterroom -ryp te maak en 'n resep in The Cake Bible gevind. Dit het nog 'n ton botter, maar ek het geweet dat dit sou uitkom en dit het ook gebeur. Ek het die resep 1 en 1/2 gemeet en al die ander instruksies vir hierdie koek dieselfde gevolg ('n deel daarvan met sjokolade en 'n paar met die koekies gemeng). Dit was wonderlik en het baie ooohs en aaahs van al die ouers gekry. Ek sal beslis weer maak.
Ek het hierdie koek gemaak vir my sestiende verjaardag. Aangesien ek nie besonder vaardig is om ryp te ryp nie, het my wervels meer soos klontjies gelyk en het almal afgeslaan toe ek vir hulle gesê het dat daar ses stokkies botter in die ryp was. Die koekievulsel was die hoogtepunt.
My 8 -jarige kleindogter het die foto van hierdie koek in my Gourmet -tydskrif gesien en my gevra om een ​​vir haar verjaardagpartytjie te bak. Ek het vandag een gemaak om die resep te toets voor die volgende week se partytjie en dit het vreeslik gesmaak. My man het vir my gesê hy dink dit proe soos 'n bol varkvet en ek het met hom saamgestem. Ons kon nie eers ons klein snytjies klaarmaak nie. Ek het die hele koek in die asblik gegooi. Ek het hierdie resep tot op die punt gevolg, maar die koek was olierig en die ryp smaak soos suiwer botter. Ek wonder of iemand by die tydskrif Gourmet werklik hierdie koek gemaak en geproe het voordat dit in die uitgawe van 07 Augustus gepubliseer is. Ek het gevind dat dit 'n vermorsing van duur bestanddele is.
Ek het dit gemaak met behulp van die wenke wat voorlê, en dit was wonderlik. Ek moes die versiersel nader aan kamertemperatuur laat kom het, so dit sou makliker gewees het om te smeer, maar dit was goed as dit dik was. Ek dink daar is variasies oor die basiese idee in ons toekoms. Byvoorbeeld, die middelste koekies en roomlaag wat ek sou vervang met fyngedrukte waferkegels en botterroom. Ek kan ook donker, ligte en witsjokolade probeer om verskillende rye ryp te maak. Ek dink die sjokolade versterk die ryp effens, en dit is beter vir die ontwerp. Uiteindelik kan ek kolwyntjies in wafelbakkies maak en dit met die vla in vanielje en sjokoladepieke rys. Miskien omdat ek koue ryp gebruik het, moes ek dit redelik noukeurig rantsoen om alles te bedek. As ek dit weer op die vooruitgang sou doen, sou ek die resep met 'n vierde vergroot (dit maak selfs 'n dosyn eiers en twee pond botter, maar dit is in elk geval 'n spesiale nagereg.
Ons het hierdie koek gemaak vir ons dogter se eerste verjaardag. Dit het perfek uitgedraai en was 'n groot treffer by die partytjie. Ons het eintlik amper 30 mense bedien (dit was redelik ryk, maar nie te soet nie). Dit is 'n baie betrokke resep en eintlik het my man, skoonma en ek almal deelgeneem aan 'n suksesvolle eindresultaat. Dit was baie spesiaal!
Ek het probeer om hierdie koek sonder die keëls te maak vir 'n volwassene se verjaardag. Die koek het baie lekker geword. Ek het die oortollige beslag gebruik om 'n paar kolwyntjies te maak. Die versiersel het ook uitstekend begin. Die vla -basis het pragtig gelyk, net soos die soort wat ek vir ryk ys gebruik. Die botter het perfek, lig en donsig gelyk nadat ek 'n bietjie in my menger geslaan het. Maar toe ek die koue vla byvoeg, begin dinge skeefloop. Maak nie saak hoeveel ek die mengsel geklop het nie, dit het nie baie verstewig nie. Ek het probeer om dit op my koeklae te smeer, maar dit was so vetterig dat dit bly rondskuif het. Dit het letterlik soos suiwer botter gelyk. Ek moes die hele koek gooi, want dit het so vetterig geword dat ek nie eers die versiersel kon afskraap om my eie versiersel op te sit nie. Dit was net te vetterig. Wat het gebeur? Dit lyk na 'n wonderlike resep, en ek neem aan dat ek iets verkeerd gedoen het. Het iemand dalk wenke? Ek het dit nog nooit gebeur nie, en ek het allerhande gekookte ryp gemaak.
Ek het probeer om hierdie resep (met die keëls) te maak vir 'n volwasse dag. Koek was wonderlik- ek het die ekstra beslag gebruik om 'n paar kolwyntjies te maak. Maar toe ek die ryp maak, verander dit in 'n vetterige gemors. Vla basis lyk baie goed- net soos wanneer ek 'n vla basis vir roomys maak. Botter het lig en donsig gelyk voordat ek die koue vla bygevoeg het. Maar toe loop alles verkeerd. Toe ek probeer om die kersie op die koek te smeer, het dit soos suiwer botter gelyk en sou dit nie bly kleef nie. Uiteindelik moes ek alles gooi, aangesien die koek so vetterig was dat ek ook geen ander versiersel daarop kon sit nie. Groot vermorsing van bestanddele !! Maar dit lyk na 'n wonderlike resep- ek kan nie uitvind waar ek verkeerd gegaan het nie. Adviseer asseblief. Ek wil graag weer probeer, maar dit is baie bestanddele om die risiko te vermors.
Vanielje koekpan koek
Of u nou op soek is na 'n heerlike vanieljekoek of net 'n vinnige en maklike nagereg nodig het, hierdie vanielje -weergawe van die klassieke koekpan sal nie teleurstel nie. Die klam, vurk-sagte tekstuur en die ryk vanielje-geur maak dit beslis 'n gunsteling vir enige geleentheid.
3/4 koppie + 2 eetlepels (198g) water
4 1/2 teelepels (21 g) asyn of wit asyn
4 eetlepels (57 g) botter, gereeld of veganisties, by kamertemperatuur
2 1/2 koppies (283 g) suikersuiker, gesif as dit klonterig is
ongeveer 2 eetlepels (ongeveer 28g) water
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer 'n 8 "vierkantige of 9" ronde pan wat minstens 2 "diep is, liggies.
Om die koek te maak: Klits die meel, sout, koeksoda en bakpoeier in 'n middelslag-bak. Tersyde gestel.
Klits die water, groente -olie, suiker, asyn, vanielje en amandelekstrak in 'n aparte bak of groot maatbeker.
Voeg die nat bestanddele by die droë en roer om te meng. Dit is goed dat 'n paar klein klonte oorbly.
Bak die koek 30 tot 35 minute totdat die bokant gestol voel, die rande aan die kante van die pan begin wegtrek en 'n tandestokkie in die middel kom skoon uit.
Haal die koek uit die oond en bedien die koek warm uit die oond of laat dit heeltemal in die pan afkoel voordat dit ryp word.
Om die ryp te maak: Klits die botter, suiker en sout saam tot geen groot stukke botter oorbly nie.
Voeg die vanielje en 1 eetlepel water by, klits om by te voeg. Voeg genoeg ekstra water by, 'n teelepel op 'n slag, om 'n smeerbare ryp te maak.
Laat die koek regs in die pan, gebruik 'n spatel of 'n plat mes om die ryp aan te bring.
Bêre die koek, goed toegedraai, 'n paar dae by kamertemperatuur. Vries vir langer berging.
Op soek na 'n glutenvrye weergawe van hierdie resep? Vind dit hier: Glutenvrye Vanilla Cake Pan Cake.
Voorverhit die oond tot 350 grade. Meng die meel, suiker, koeksoda en sout in 'n gesmeerde 8 & Prime -vierkant (of rond en hellip ek verkies die ronde, maar ek het dit in albei gemaak) bakpan.
Maak drie keer die droë bestanddele en maak twee klein en een groot. Giet die asyn en vanielje in elk van die twee kleiner groente, en die groente -olie in die groot.
Giet water oor die hele mengsel en meng tot glad.
Bak 35 minute lank op die middelste rak van die oond teen 350 grade. Laat dit afkoel, bedek dit dan met u gunsteling versiersel en geniet dit!
As u meer sjokolade -aanhangers wil hê, kyk gerus na ons sjokolade -mal -koekresep!
Hoe om hierdie tuisgemaakte vanieljekoekresep te maak
Hierdie vanieljekoekresep is die een wat ek as basis vir al my wit/geel koekresepte gebruik.
Ek het die vloeistof, die botter en/of suikers, ens. Verander om verskillende geure te skep. Sommige vereis egter meer eksperimentering as ander.
Dit verg egter kundigheid en eksperimentering, dus moenie 'n resep aanpas nie, tensy u seker is dat dit sal regkom. Dit is altyd die beste om te vra of u nie seker is nie!
Dit gesê, u kan gewone melk in plaas van karringmelk in hierdie koekresep gebruik as u iets soeter verkies met minder smaak daaraan.
Versamel die bestanddele. Laat al die bestanddele by kamertemperatuur kom. Voorverhit die oond tot 350 F.
Meng suiker, meel, sout en bakpoeier in die bak van 'n staanmenger met die spaanstuk. Meng tot die droë bestanddele gekombineer is.
Met die menger op die laagste spoed, voeg die botter een stuk op 'n slag by en meng totdat die mengsel 'n korrelige konsekwentheid vorm, tussen 30 sekondes en 1 minuut. Skraap die bak af en roer met 'n rubber spatel.
Voeg vanielje -uittreksel by en, terwyl die menger laag is, gooi die melk stadig by. Stop en skraap, en meng nog 'n minuut.
Voeg die eerste eier by en meng op medium-lae tot bygevoeg, voeg die tweede eier by en doen dieselfde. Meng tot donsig, ongeveer 30 sekondes, en krap dan af in die bak.
Giet die beslag in die voorbereide panne en gee elkeen 'n paar vaste krane op die tafelblad om lugborrels vry te laat. Plaas panne in die oond.
Bak 30 tot 35 minute, of tot 'n tandestokkie in die middel skoon uitkom of met 'n krummeltjie of twee daarby vasgemaak is. (U kan na 30 minute begin toets, want dit is beter om te gou te kyk as om te bak.) Die bokante is goudbruin, die rande trek van die kante van die pan af en die koeke spring terug as u daaraan raak.
Koel die koeke vir 10 minute op 'n draadrak, maak dan die rande los deur 'n mes langs die kante van die pan te draai, draai die koeke uit op die rakke en laat dit minstens 1 uur afkoel voordat dit ryp word.
Vir die beste vanielje -geur, gebruik suiwer vanielje -ekstrak. Dit kos meer as die nabootsingsekstrak, maar is veral belangrik vir gebak met vanielje-geur.
Om dit makliker te maak om die afgekoelde koeke uit die panne te verwyder, voer die bodem uit met gesmeerde perkamentpapier wat in die vorm pas, voordat die beslag bygevoeg word.
Waarom het die koek nie opgestaan ​​nie?
As u agterkom dat u koeke nie rys nie, gebruik u waarskynlik nie vars bakpoeier nie. Bakpoeier verloor vinnig sy sterkte en u koek sal nie behoorlik rys as dit te oud is nie. As dit meer as ses maande is sedert u die bakpoeier in u spens gekoop het, vervang dit. En as u nie weet hoe lank dit is nie, vervang dit tog. Een maklike manier om nooit te vergeet nie: Skryf die datum waarop jy dit oopmaak op die deksel.
Waarom is die koek nie donsig en klam nie?
Daar is 'n paar redes waarom hierdie koek droër kan uitkom as wat verwag is. Eerstens is dit belangrik dat u die botter, eiers en melk by kamertemperatuur bring voordat u met die resep begin. As dit te koud is, vorm die beslag nie 'n emulsie nie, en sal u koek nie lig en donsig wees nie. Maak dan seker dat u die beslag nie te veel meng nie, volg die instruksies vir die mengtyd volgens die resep. Uiteindelik sal 'n oorgebakte koek droog wees, dus kyk dit vroegtydig. As u oond warm word, oorweeg dit om 'n oondtermometer te gebruik om al u gebak beter te monitor.
Watter ryp is die beste vir hierdie vanieljekoek?
Botterroom -ryp is 'n natuurlike keuse vir vanieljekoek. Dit is die algemeenste soort ryp, en daar is baie heerlike resepte om te ontdek. Die mees basiese, botterroom -rys word gemaak met botter, 'n vet, soos verkorting, suikers van suiker, eierwit en vanielje -ekstrak. Dit werk wonderlik vir lae koeke en kan gekleur of gegeur word om by elke geleentheid te pas.
Wat is die beste manier om gelaagde koeke te ryp?
Om jou tuisgemaakte koek te versier, is die helfte van die plesier. Laat die koek altyd heeltemal afkoel voordat dit ryp word, en maak seker dat die versiersel by kamertemperatuur is. U benodig ongeveer 5 koppies versiersel vir 'n tweelaagse 9-duim-ronde koek, 4 koppies vir 'n enkellaagse 9 x 13-duimkoek. Vir lae is dit die beste om die koeke gelyk te maak voordat dit ryp word, sodat jy met plat toppe werk. Dien dan 'n "krummel" -laag toe om die koekkrummels te verseël, laat dit afkoel en stol en eindig met die oorblywende ryp. U kan ook 'n paar vars aarbeie, 'n paar lekkergoed byvoeg, of u spuitvaardighede oefen om die koek 'n spesiale voorkoms te gee.
Goue vanielje koek
Hierdie ryk, bottergebakte koek is klam en sag, met 'n digte krummelstruktuur. Korrelig en stewig, dit is ideaal om in lae te stapel en kan gekombineer word met enige van die rypies waarvan u hou: sjokolade, vanielje, klapper, karamel.
2 koppies (397 g) suiker, Baker's Special Sugar verkieslik
1 1/2 koppies (340 g) melk, by kamertemperatuur
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer slegs die bodem van u keuse van die vorm (e) liggies (maar moenie meel nie): een 9 "x 13" pan, twee 9 "ronde koekpanne, drie 8" ronde panne of die putte van twee muffinpanne ( 24 muffinbekers). U kan ook die muffinpanne met papiere beklee en die binnekant van die papiere bespuit.
Voeg die botter by en klits met 'n elektriese menger teen lae spoed tot die mengsel sanderig lyk.
Meng die melk en vanielje by en voeg alles gelyktydig by. Meng 30 sekondes teen lae spoed, verhoog dan die spoed tot medium en klop 30 sekondes.
Vanielje kolwyntjies en sjokolade ryp: 'n klassieke kombinasie
Skraap die onderkant en sye van die mengbak.
Voeg die eier by 'n lae spoed en voeg 1 eier by. Verhoog die spoed tot medium en klop vir 30 sekondes.
Herhaal hierdie prosedure met die tweede eier. Gaan voort met die eiers en skraap na elke byvoeging totdat al 4 bygevoeg is.
Nadat die laaste eier bygevoeg is, skraap die bak nog 'n keer en klop dan nog 30 sekondes teen medium hoë spoed.
Plaas die beslag in die panne van jou keuse. Vir lae, verdeel die beslag tussen die panne. Die beslag weeg 48 onse as u 'n weegskaal gebruik om u lae te meet, elke 9 "laag moet 24 onse weeg, elke 8" laag benodig 16 onse beslag. Maak die bokant glad met 'n offset spatel of agterop 'n eetlepel. Vir kolwyntjies, skep 1/4-koppies in die voorbereide muffinpanne.
Bak 35-40 minute vir 'n 9 "x 13" pan 30-35 minute vir 9 "lae 24-27 minute vir 8" lae, of 23 tot 25 minute vir kolwyntjies.
Die koek is gaar as dit goudbruin om die kante is en net van die rand van die pan begin wegtrek. 'N Tandestokkie wat in die middel geplaas word, sal skoon uitkom.
Haal die koek uit die oond en laat dit vir 5 minute afkoel en keer dit dan uit op 'n rak om heeltemal af te koel.
Voorverhit die oond tot 350 grade. Berei die koekmengsel volgens die instruksies op die boks. Voer twee mini-muffinpanne van 24 koppies uit met voerings en vul elkeen met 1 eetlepel. beslag. (Bêre enige oorblywende beslag vir 'n ander gebruik.) Bak tot gestol, draai die panne halfpad deur, ongeveer 12 minute. Laat effens afkoel, haal dan uit die panne en laat heeltemal afkoel. Gooi die voering weg.
Meng die voedselkleursel by die ryp tot grys. Gebruik 'n getande mes om die koepelvormige kolwyntjies af te sny. Gebruik 'n offset spatel of die agterkant van 'n lepel om ryp om die binnekant van die keëltjies te versprei om die kolwyntjies vas te maak. Plaas 1 koek regs na bo in die keël en rys bo -op. Hou 'n tweede, afgewerk kant na onder. Ryp die bokant.
Werk oor 'n bak en bedek die kolwyntjies in die dragees. Steek met 'n tandestokkie 'n gaatjie in die onderkant van 'n kegel en steek 'n stuk drop in. Herhaal met die oorblywende keëls.