Tertresep met kersies en vanieljeroom - Tradisionele resepte - 2021
Kersietert met vanieljeroom
Om die kors voor te berei, benodig ons 'n diep bak waarin ons die botter en suiker meng totdat 'n pasta gevorm word. Voeg die eier by en meng dit terwyl jy aanhou meng. Aan die einde voeg ons die soutpoeier en meel geleidelik by totdat die deeg nie te hard vorm nie, wat ons 30 minute in die yskas sit.
Plaas die samestelling dan op die werkblad en versprei dit 'n bietjie met die draai om 'n vorm te gee. Ons plaas dit op 'n bakplaat wat met 'n bietjie olie en meel gesmeer is, en ons steek dit van plek tot plek met 'n vurk, en plaas bo -op bakpapier en 'n gewig om dit nie te laat groei nie. Sit dit in die oond vir ongeveer. 25 minute daarna haal ons dit uit die vorm en laat dit op 'n bord afkoel.
Om die room voor te berei, meng die 4 eiergele en vanieljegeursel, voeg die meel by en meng goed. Begin 'n bietjie met die melk gooi en meng verder. Nadat alles ingewerk is, sit die pot op die vuur en sit die mengsel aan sodat dit nie brand nie. As die room bind, haal dit van die hitte af, bedek dit met kleefplastiek en laat afkoel.
Giet aan die einde die room in die deegkors, rangskik dit eweredig en voeg die kersies by wat skoon is van sade en in twee gesny is. Sit die bord 'n paar uur in die yskas en dan is dit die moeite werd om op te dien!
Bon appetit geliefdes!
Tert met kersies en vanieljeroom - Resepte
VANILLA EN PYNAPPE ROOMTERT
Tussen jou en 'n droom nagereg is oor
Afstand van waar jy is tot die pynappeltert.
Met hierdie resep neem ek deel aan die 8-jarige herdenkingskompetisie Sun Food wat deur Sun Food en Divainbucatarie gereël word.
Meng die botter in 'n bak by kamertemperatuur met die gepoeierde suiker en eier Bestrooi met meel en meng tot jy 'n kors kry
Laat die dop 30 minute in die yskas staan. Smeer dan die kors in 'n hittebestande skottel (deursnee 26 cm), gesmeer met botter.
Sit die tert vir 40 minute in die oond teen 170 grade tot goudbruin
Laat afkoel, berei intussen die room voor.
Meng die eiergele met die suiker Voeg 3 eetlepels melk by, meng goed, voeg die stysel by en meng goed, voeg dan 50 ml melk by en meng goed.
Ons kook die res van die melk saam met die suurlemoenskil en lemoen. As dit begin kook, voeg die eiergeel by.
Laat prut (aanhoudend roer) totdat die room verdik Verwyder van die hitte, voeg die botter by en roer sterk totdat die botter heeltemal opgelos is.
gooi die room oor die tertblad, laat dit minstens 3 uur in die yskas afkoel voeg dan stukke pynappel by en bedek met jelliekoek (berei volgens die instruksies op die koevert).
Rabarberterte, rose en vanieljeroom
Rabarber of rabarber? Stel albei reg, ek wil u in kennis stel! Sterkte met die betowerende tert wat Raluca Ioana Cohn vir ons voorberei het, want anders weet ek nie of ons ooit sal uitvind nie # 8230
Ek het 'n ou en baie noue verhouding met rabarber, of rabarber, die naam waaronder ek hom aanvanklik as kind geken het, in die tuin van ons huis in Brasov, 'n plek waar dit nie so skaars en min bekend is as deur Boekarest gebied.
As ek dit eers ignoreer en dink dat dit 'n onkruid is, en ek was nogal huiwerig toe my ma die eerste rabarberkoek en die eerste kompote met dieselfde vreemde plant vir my voorlê, het ek verlief geraak op die geur en alles wat dit bevat. .
En ja, behalwe die nostalgiese faktor, ek hou baie van die geur en smaak daarvan, sonder om noodwendig die patologiese krul, dat my gunsteling parfuum dit ook bevat. En dit is een van die geure wat jy liefhet of haat. Geldig ook vir smaak.
Ek dink nie daar is 'n middelweg in terme van gevoelens oor rabarber nie. En vir diegene wat nog nie die kans gehad het om hom te ontmoet nie, is dit ten minste die moeite werd om te probeer.
Omdat ek dit lank gemis het, meer presies sedert ek in Boekarest gekom het, toe ek dit begin vind het, hetsy in 'n rabarberkonfyt met vanielje, 'n geskenk van 'n vriend gekry en dit is ook gemaak in die Brasov -omgewing (wat , konfyt, ek onthou dat ek dit stadig, stadig geniet het, sodat dit nie eindig nie en ek geniet dit soveel as moontlik), of in die verskeidenheid van 'n bekende ketting gebak waarna ek nie noodwendig produkte gee nie die wind, hiervoor het ek 'n paar verstoppings, omdat ek eenmaal geweet het dat die meeste van hul produkte van elders bevrore kom en omdat ek die ongeluk gehad het om op 'n stadium 'n slak met heuning, kaneel en ... klip te vind, wat my kos bo die prys van die slak en 'n paar ernstige sessies by die tandarts.
Dit was waarskynlik afkomstig van vars, plaaslik vervaardigde produkte ... wie weet? Ek het in elk geval nie afgegaan sonder om myself eers te verduidelik nie.
En toe dit onopspoorbaar was, was dit my daaglikse geur wat my tot vandag toe so na aan my hart gehou het.
Dit is egter nou al 'n paar jaar makliker om dit te vind, en as ek nie veral agter hom aanloop nie en hy toevallig in my pad spring, vergewe ek hom amper nooit. Ek het onlangs dieselfde gedoen toe ek dit in een van die hipermarkte vind wat ek by sulke seldsame geleenthede waardeer.
Benewens ander kombinasies met sout bestanddele (ja, kaas!), Kom hierdie tert met rabarber, rose en vanieljeroom uit, wat al die moeite en geduld verdien, alhoewel dit 'n bietjie moeisamer is.
(hoeveelhede is vir 'n skinkbord van ongeveer 16 x 28 cm)
225 g meel (ek het wit gebruik, hoewel dit nie die gesondste keuse is nie, maar dit werk perfek hier)
25 g fyngemaakte amandels
140 g koue botter, in blokkies gesny
ongeveer 700 g rabarber (dws stingels, skoongemaak aan die ente en so dun as moontlik en van dieselfde dikte)
1 vanieljepeul met die sade verwyder
50 g suiker (ek het klapper gebruik)
Die eerste operasie hou verband met die rabarber, waarvan die stokke gewas, aan die ente skoongemaak en in gelyke stukke gesny word (ek sny dit in die grootte van die skinkbord, dws die breedte daarvan om die stukke dan langs mekaar te plaas. Alhoewel vir visuele waardeer, dit is beter op die manier, vir die bedieningsproses en daarna vir verbruik, is ek seker dat dit beter is om dit in kleiner stukkies te sny en dit dan 'n bietjie meer ontspanne oor die tertroom te plaas.
Kook ongeveer 300 ml water in 'n braaipan saam met die suiker, vanieljepeule en suurlemoensap. Sodra die suiker opgelos is, sit die rabarberstukke en hou dit op lae hitte vir 5 minute. Verwyder dan van die hitte, voeg die rooswater by en laat dit minstens 'n uur in die stroop afkoel. Op hierdie manier het u die beste kans om nie te breek nie (maar selfs al is dit so, sal die smaak net so goed wees).
Maak intussen vinnig die deeg deur al die bestanddele in 'n voedselverwerker te meng en meng totdat die mengsel soos broodkrummels of nat sand lyk. Voeg die eiergeel en 1-2 eetlepels koue water by die mengsel. Vorm dan 'n deegbal met die hand, wat ongeveer 30 minute in die yskas laat rus.
Ek het jou al gesê dat die resep meer moeisaam is, so jy moet intussen vanieljeroom maak. Verhit die melk met die vanieljesaad naby die kookpunt. Meng intussen die eiergele goed met die suiker, stysel en meel totdat die kleur van die samestelling ligter word. Giet dan die melk oor hierdie samestelling terwyl u dit meng. Giet dan deur 'n fyn sif terug in die pan en sit op medium tot lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word, totdat die room verdik. Plaas dit dan in 'n skoon bak, bedek met kleefplastiek om te voorkom dat dit korsvormig word en laat dit minstens 'n uur in die yskas afkoel.
Haal intussen die deeg uit die yskas, smeer dit met die koekroller en plaas dit versigtig in die skinkbord. Bak blindelings (dws met 'n bakplaat bo-op, waarop boontjies geplaas word (sodat die deeg nie swel en glad aan die onderkant van die skinkbord bly nie), by 180C vir ongeveer 20 minute. Boontjies en laat staan ​​vir ongeveer 8- 10 minute tot mooi bruin, laat afkoel totdat die bokant goed afgekoel is, eindig die room, dws klits die suurroom versigtig, tot dit room word. Liggies met 'n spatel in die vanieljeroom wat uit die yskas gehaal word , nadat die deeg goed afgekoel het, plaas die room bo -op en plaas die stukke rabarber wat u volgens u voorkeure uit die stroop gehaal het, een keer goed, met 'n kwas en stroop, sodat dit kan werk.
Ek dink die laaste deel is die moeilikste, ten minste vir my. Naamlik geduld.
Tyd wanneer die tert in die yskas gestoor moet word voordat dit bedien of verslind word, soos toepaslik. Sukses! & # 8220
KOEK MET KOEKIES, VANILLA ROOM EN AARDBEIJELLIE
200 g tuisgemaakte koekies (jy kan enige koekies wat verkrummel, gebruik: brose beskuitjies, katetonge, eenvoudige koekies met botter, spysverteringskoekies, ens.)
80 g botter (gesmelt en afgekoel)
1 eetlepel karob
Ek het die helfte gemaak van die samestelling van VANILLA CREAM, dit wil sê 250 ml melk
300 g bevrore aarbeie
versoeter indien nodig
agar (1-2 teelepels & # 8211 volg die instruksies op die verpakking)
Ek het die werkblad baie maklik gemaak. Ek het die beskuitjies goed fyngemaak, die johannesbrood gesit en gemeng, dan het ek die gesmelte botter gegooi en dit met 'n vurk ingewerk. Die samestelling is soos nat sand. Ek het omgeslaan in 'n tertpan met 'n deursnee van 20 cm (verwyderbaar) en ek het die komposisie, insluitend die rande, effens gelykgemaak, sodat dit so eenvormig moontlik was. Ek sit dit in die yskas om hard te word.
Intussen het ek die ROOM gemaak en eenkant laat staan ​​om af te koel (met foelie bo -op, sien resep op die webwerf)
Toe die room amper afgekoel het, het ek vinnig JELEUL gemaak. Ek sit die aarbeie in 'n klein potjie saam met die water op die vuur. Ek het net genoeg gelos om die vrugte te ontdooi. Ek het gemeng, ek het gegly. U moet 400 ml vloeistof kry. Doen dit reguit in 'n gegradueerde beker as u druk. Indien nodig, maak tot 400 ml met water. Ek draai die komposisie terug in die pot, sit die agar, meng goed, laat kook en toe dit begin kook, laat ek dit nog 1-2 minute en blus die vuur. Ek laat dit afkoel. Roer dit af en toe deur. Pasop dat u glad nie krul nie, want anders kan u nie meer oor die tert gooi nie.
As die jellie afgekoel het, gooi ek 4-5 eetlepels daarvan in die room en meng 'n bietjie.
Ek het die KOEK uit die vorm gehaal (ek het dit op 'n steun wat kleiner as die skinkbord was, gesit en liggies teen die rande van die skinkbord gedruk). Daarna het ek dit oorgedra na 'n groot bord / skinkbord (met die onderkant van die skinkbord). Ek sit die room en maak gelyk, dan die jellie en smeer dit. Ek versier met vrugte en gereed, in die yskas tot opdiening.
Dit is verreweg die beste Pastei wat ek nog ooit geëet het. Krokant bo, sag, geurig en fyn room en soetsuur jellie. Wat kan beter wees as dit?
* As u nie 'n verwyderbare onderkant van die tertbak het nie, maak dit in 'n verwyderbare koekvorm en wees versigtig as u die mure van die blik oopmaak.
* U kan 'n eenvoudige PIE -bokant in plaas van 'n koekieblad maak. Vind resepte op FLAVEUR.
Tert met rabarber en vanieljeroom
Soos u dalk opgemerk het, word rabarber wyd gebruik in nageregte. Hierdie keer het ek 'n tert met vanieljeroom en krummels probeer. Die resultaat was baie goed. U kan die tert ook met ander vrugte probeer. Dit sal beslis net so goed wees.
300 g meel + 2 eetlepels
125 g rou Sanovita -suiker
1/2 sakkie bakkie (5 g)
3 eetlepels Sanovita klapper
1 en 1/2 sakkies vanieljepoeding
250 g gegiste suurroom 20% vet
Ons maak die gewaste rabarber skoon en sny dit dan in stukke
Ons begin dan met die voorbereiding van die room vir die rabarbertert. Los die poedingpoeier saam met die suiker in 100 ml koue melk op. Ons sit die res van die melk op 'n lae hitte, in 'n pot met 'n dubbele bodem. Voeg dan die opgeloste poeding by en roer aanhoudend totdat dit verdik.
Verwyder van die hitte en bedek met kleefplastiek direk op die oppervlak van die poeding, om die vorming van pojghita te voorkom. Laat die poeding afkoel.
Nadat die poeding afgekoel het, voeg die suurroom by en meng tot glad.
Berei die deeg afsonderlik voor. Sif die 300 g meel in 'n bak saam met die bakpoeier en 'n knippie sout. Voeg die suiker, eier en koue botter by, in blokkies gesny. Knie vinnig tot glad.
In 'n ronde bakplaat, met 'n afneembare bodem (26 cm in deursnee) uitgevoer met bakpapier, versprei 2/3 van die deeg. Ons lig 'n bietjie op die rand van die skinkbord. Giet die vanieljeroom en maak gelyk. Plaas dan die rabarberstukke.
Vir die krummels, voeg die twee eetlepels meel en klapper oor die res van die deeg. Knie tot jy 'n sanderige deeg kry.
Sprinkel die krummels oor die rabarber en sit die skinkbord in die oond op die regte hitte (175 ° C) vir
50 minute, of tot ligbruin bo -op.
Haal uit die oond en laat effens afkoel in die pan, haal dan uit die pan en laat die tert heeltemal afkoel voor jy dit voorsit.
Kersietert en vanieljeroom
Metode van voorbereiding: Skei die eierwitte van die eiergele. Die eierwitte word gemeng met 'n knippie sout. Die botter by kamertemperatuur word met poeiersuiker en vanieljesuiker gevryf totdat dit 'n romerige konsekwentheid het. Voeg die eiergele een vir een by en meng tot glad. Giet die eierwitte en meel in die reën. Meng al die bestanddele goed. Die samestelling word op 'n dun vel versprei en in 'n ronde tertvorm geplaas. Prik van plek tot plek met 'n vurk en bak sowat 15 minute tot goudbruin. Laat afkoel.
Voorbereiding van die room. Kook die melk met vanieljepoeding en suiker, roer tot verdik. Laat afkoel. Voeg die blokkies botter by, meng en laat afkoel. Smelt die sjokolade in 'n bain marie en plaas 'n lepel sjokolade van plek tot plek op die toonbank. Giet die vanieljepoeding daaroor, voeg die kersies by (heel of ontpit soos u verkies) en sit die tert 2-3 uur in die yskas. Ons wens u 'n goeie eetlus en verhoog u kookkuns!
Vir die deeg:, 350g meel, 100g suiker, 250g koue botter, 1 eier, 1 eetlepel koue water, 'n knippie sout, Vir die room:, 500ml melk, 200ml vloeibare room, 8 eiergele, 3 sakkies vanieljesuiker, 8 eetlepels suiker, 2 eetlepels meel, 3 eetlepels mielieblom, vir versiering: 6 appels, 1 suurlemoen, sap, 300 ml water, 3 eetlepels suiker, ½ teelepel kaneel
Moeilikheid: laag | Tyd: 2h 35 min
As 'n tegniek lyk dit 'n bietjie soos koek, behalwe dat die deeg effens dikker is as koek, maar net so lekker. Dit bevat nie bakpoeier in die samestelling nie, want alles is feitlik gebaseer op die belugting van die eierwitte deur dit baie goed te klop. U benodig dus 'n goeie menger om die werk vinnig te kan doen. Dit kan duidelik en doelbewus handmatig wees, maar dit sal langer neem voordat u die koek in die skinkbord sit.
Kyk onder die video -resep vir die vinnige koek met kersies!
Dus, met 'n goeie menger, moontlik 'n vaste een, sit die eierwitte in die bak, laat die menger sy werk doen en u kan byvoorbeeld die kersies intussen skoonmaak. Gaan dan voort met die res van die bestanddele en die koek kan gebak word. Eenvoudig, is dit nie? :)
Niks kan vergelyk word met 'n heerlike nagereg met seisoenale vrugte nie. As die aarbeie nog steeds lekker smaak, sê ek dat jy hierdie vanielje -tert moet probeer. Dit is baie maklik om voor te berei, veral omdat die tafelblad sonder bak is.
1 teelepel vanielje -ekstrak (of sade uit 'n peul).
Om mee te begin, sorg ons vir die voorbereiding van die tafelblad, en vir hierdie stap moet ons die spysverteringskoekies maal met behulp van 'n voedselverwerker, of as u dit nie het nie, kan u die koekies in 'n sak gooi hulle met 'n spatel.
Al wat u hoef te doen is om die beskuitjies met die gesmelte botter te meng totdat u 'n tekstuur kry wat soortgelyk is aan nat sand. Druk in die tertpan, gesmeer met botter, op die werkblad om die basis vir ons tert te vorm. Laat die bokant in die yskas totdat ons die vanieljeroom voorberei.
Meng die eiergele, stysel en vanielje -ekstrak in 'n groot kastrol tot 'n room. Hieroor voeg ons die melk geleidelik by en roer voortdurend met 'n klits.
Nadat die hele hoeveelheid melk opgeneem is, sit die pan op lae hitte en roer aanhoudend tot 'n dik room. Voeg op hierdie punt die heuning en botter by en meng. Giet die room in 'n skoon bak en bedek dit met kleefplastiek, direk daaroor om korsvorming te voorkom, en laat afkoel tot kamertemperatuur.
As die room afgekoel het, meng dit 'n bietjie met 'n menger, en as dit te hard is, kan dit met 'n bietjie melk verdun word. Al wat ons hoef te doen is om die tert bymekaar te maak en met verskillende vrugte te versier. Ek het aarbeie en bloubessies gebruik; jy kan die vrugte gebruik wat jy wil.
Die tert moet ook 'n paar uur in die yskas bly, sodat die geure baie beter sal meng. As u suiker in plaas van heuning wil gebruik, kan u dit sonder probleme doen, maar u sal dit terselfdertyd byvoeg met die eiergele, stysel en vanielje -ekstrak!
Switserse tert met kaas en kersies
Vir meer kookkuns, besoek die resepwebwerf deur Unica.ro .
► Werkblad: meng botter, suiker, eier en vanieljesuiker met meel en bakpoeier. Laat minstens 1 uur in die yskas.
► Meng kwark of 250 g roomkaas met 250 g suurroom, meel, 4 eiergele, suurlemoenskil en suiker in 'n bak.
► Smeer 'n vorm met botter en voer die bodem en rande met broodkrummels uit. Druk die deeg vir die tafelblad oor die hele vorm en 'n bietjie aan die rande, prik dit met 'n vurk en sit dit in die oond.
► Verhit die melk en botter met 'n vanieljestokkie oor lae hitte totdat die botter gesmelt is. Giet deur 'n fyn sif deur die vanieljestokkie te druk. Voeg by die kwarkkaassamestelling en meng goed. Klits 4 eierwitte en voeg geleidelik by die room.
► Haal die bokant uit die oond sonder om dit heeltemal te bak, maar dit is effens gekleur. Sprinkel die kersies en giet die kwarkroom bo -oor in 'n gelyke laag. Laat staan ​​in die oond vir 30 minute. Poeier met suiker.