Geroosterde nuwe aartappels met gekarameliseerde uie en truffelolie resep - Nuwe resepte
Geroosterde nuwe aartappels met gekarameliseerde uie en truffelolie
Geroosterde nuwe aartappels met gekarameliseerde uie en truffelolie. 'N Ongelooflike maklike manier om geroosterde aartappels na 'n nuwe vlak van heerlikheid te neem.
Parfuumvervaardigers moet ophou om feromone te jaag en eerder die reuk van truffels probeer naboots, die geur is so onweerstaanbaar.
Het u al ooit truffelolie in u kookkuns gebruik? Ek dink ek het 'n nuwe beste vriend in die kombuis. Ek wil nie gebraaide aartappels anders as om met 'n bietjie truffelolie gegooi te word nie.
Ja, dit is duur, $ 12 of meer vir 'n klein botteltjie van 3 gram. (Het my bottel by Whole Foods gekry.) Maar jy het nie veel nodig nie; die hoeveelheid truffelolie wat vir hierdie resep benodig word, kos u tussen 25 en 50 sent. Klein prys om te sien om almal se oë te sien brand van vreugde as hulle hul eerste hap neem.
Truffelolie is veral goed met aartappels, aangesien die styselagtige aartappels net die truffelsmaak van die olie opdoen. Dit is basiese geroosterde nuwe aartappels en uie, maklik om te maak, moeilik om deurmekaar te maak, maar dit smaak uit hierdie wêreld met 'n paar druppels truffelolie.
Geroosterde nuwe aartappels met gekarameliseerde uie en truffelolie resep
1 pond klein, nuwe aartappels, geskrop, in kwarte gesny
1 groot geel ui, geskil, in dun skyfies gesny
Verskeie skommels wit truffelolie, ongeveer 1/2 teelepel
2 Gooi aartappels en uie met olyfolie, sout, peper: Sit uie en aartappels in 'n stewige braaipan. Giet olyfolie daaroor en gooi goed om te bedek. Sprinkel sout en peper oor die aartappels en uie. Sprei die aartappels uit sodat dit in 'n enkele laag in die pan is.
3 Braai: Plaas in oond. Rooster 40 minute by 400 ° F of tot die aartappels ligbruin en gaar is.
4 Besprinkel met truffelolie: Plaas aartappels en uie in 'n opdienbak. Besprinkel goed met truffelolie. Gooi om te bedek.
Geroosterde aartappels met truffelolie
Ek hou van gebraaide aartappels omdat dit eenvoudig is. Ek hou van gebraaide aartappels, want dit is die perfekte bykos vir baie verskillende maaltye. En ek hou van gebraaide aartappels, want ek is 'n groot fan van omtrent enige soort aartappel. Omdat ek so 'n fan is, is ek op soek na verskillende maniere om dit te geniet. Neem hierdie byvoorbeeld. Eers word die aartappels gekook totdat dit sag is, dan word dit gebraai sodat die skil bros word. Dan word die sagte aartappels gegooi met 'n eenvoudige kombinasie van sout, peper en knoffelpoeier. Maar dit is nie wat dit spesiaal maak nie; dit wat hierdie aartappels spesiaal maak, is 'n klein bietjie truffelolie.
Ek het 'n bottel truffelolie opgetel toe ons in Italië was. Dit was 'n bietjie aan die duur kant, maar in ag genome hoe duur die werklike truffels is, is dit nie te veel nie. En as u eers 'n bottel gekoop het, sal u agterkom dat 'n bietjie 'n hele ent gaan. Ek het dit die afgelope paar maande hier en daar by geregte gevoeg en selfs 'n paar keer Truffle Aioli gemaak, en ek het nog steeds 'n hele paar in my bottel. Net soos die truffelsout wat ek hier en hier gebruik het, is truffelolie beslis die moeite werd. U kan dit vind in spesialiteitswinkels, fynproewerswinkels, aanlyn, en ek het dit ook in my plaaslike kruidenierswinkel gesien, waar dit ongeveer $ 15 vir 8 gram is.
Ek is mal oor truffelolie, maar nie almal doen dit nie. Dit is tegnies 'n kunsmatige geur wat by olyfolie gevoeg word en nie eintlik van truffels gemaak word nie. Ek het vars truffels gehad en hulle smaak niks soos truffelolie nie, maar ek sal nie lieg nie, ek verkies die krag en geur van truffelolie.
Ek het met 4-5 verskillende truffelolie-handelsmerke geëksperimenteer en probeer om die een te vind wat die 'restaurantwaardigste' smaak. groot naam handelsmerke was teleurstellend. Ek sal u later hieroor op hoogte hou. Goedkoper olies word gewoonlik verdun met te veel olyfolie en het 'n gebrek aan geur.
Die sleutel tot truffelaartappels is die tydsberekening van die byvoeging van die truffelolie. Truffelolie verloor sy geur wanneer dit op hoë temperature gekook word, dus bespaar die meeste as 'n laaste versiering. Ek hou daarvan om die aartappels met 'n bietjie truffelolie te gooi voor dit gebak word en drup meer net voor dit bedien word vir 'n sterker afwerking.
Die vars roosmaryn en knoffel moet saam met die aartappels gebak word vir die meeste geur - jy kan altyd 'n bietjie ekstra vars roosmaryn byvoeg!
2 pond aartappels, in 1/2-inch dik stukke gesny
1 ui, gehalveer en elke helfte in kwarte gesny
1 eetlepel gekapte vars roosmaryn, of meer na smaak
Meng aartappels en uie in 'n pan met olyfolie en canola -olie. Voeg knoffel, uiesopmengsel, roosmaryn en swartpeper by en roer tot aartappels en ui eweredig bedek is. Bedek die braaipan met aluminiumfoelie.
Rooster in die voorverhitte oond vir 25 minute. Verwyder foelie en braai verder tot aartappels en ui bruin en rande bros is, 15 tot 30 minute.
Voorstelle vir gebraaide aartappels
Hierdie gebraaide aartappels is eerlikwaar 'n wonderlike toevoeging tot die meeste etes. Hulle is veral geskik vir meer tradisionele etes en vakansie -etes.
Lus vir meer gebraaide groente?
Groente braai is 'n eenvoudige kuns. Hier is 'n hele paar heerlike opsies:
Laat weet my asseblief hoe u aartappels uitloop in die kommentaar! Ek hoor graag van jou.
2 groot Vidalia of ander soet uie, grof gekap
4 blikkies heel nuwe aartappels, gedreineer
Voorverhit die oond tot 400 grade F (200 grade C). Smeer 'n 9x13 duim -bakplaat.
Verhit die canola -olie in 'n groot pannetjie oor matige hitte, en roer dan die Vidalia -ui by. Kook en roer tot die ui 10 tot 15 minute sag en diepbruin geword het. Terwyl die uie karameliseer, gooi die gedreineerde aartappels met die olyfolie in 'n groot bak. Geur met knoffelsout, knoffelpoeier, gedroogde gemaalde knoffel en swartpeper tot goed bedek, gooi dit dan in die voorbereide bakplaat en versprei dit in 'n enkele laag.
Sprinkel die gekarameliseerde uie bo -oor die aartappels, besmeer dan die botter met kamertemperatuur botter bo -op die strooi en strooi paprika oor. Bak onbedek in die voorverhitte oond tot die buitekant van die aartappels bros, 45 tot 55 minute.
Wit truffel twee keer gebakte aartappels
Ek het nou die dag 'n lekker bykos nodig om saam met 'n paar sappige gebraaide steaks voor te sit. Ek kyk in my kombuis rond en vind 'n paar aartappels bak. Ek het besluit om twee keer gebakte aartappels te maak. Om dit op te kikker, het ek 'n bietjie wit truffelolie by die mengsel gevoeg. Ek weet dit is bedrog, maar ek kan nie wit truffels bekostig nie. Teen ongeveer $ 2000 per pond dink ek nie die meeste van ons kan dit bekostig nie. Truffelolie is 'n uitstekende alternatief om die wonderlike aardse geur by geregte te voeg.
Wit truffel twee keer gebakte aartappel
Met die toevoeging van cheddarkaas is hierdie aartappel ongelooflik.
Wit truffel twee keer gebakte aartappel – (bedien twee)
1 teelepel truffelolie – Hierdie goed is sterk, voeg spaarsamig by.
1/2 koppie cheddarkaas
Voorverhit jou oond tot 350 grade. Was die aartappels terwyl die oond voorverhit word. Skrop hulle saggies. Onthou dat u die velle aanhou, so maak dit goed skoon.
Bedek dan die aartappels met olyfolie. Maak seker dat u alle kante kry. Bestrooi dan alle kante van die aartappels met see of kosher sout.
Geur met 'n goeie hoeveelheid sout
Plaas dan die aartappels vir 'n uur tot 'n halfuur in die voorverhitte oond. Dit sal afhang van die grootte van die aartappels. Hulle is klaar as hulle sag is. Haal dit uit die oond en laat dit afkoel totdat dit koel is om aan te raak.
Terwyl die aartappels afkoel, sny die spek in klein repies en kook dit in 'n pan tot bros. Dit gaan nie 'n wonderlike aartappel wees nie, totdat daar 'n paar bros spekstukke daarin is.
As die aartappels afgekoel is, sny die boonste derde van die aartappel af. Dit gee u genoeg ruimte om met die truffel -aartappelmengsel te vul.
Sny die boonste derde van elke aartappel af.
Skep dan die binnekant van die aartappels uit om 'n aartappel -kano te vorm. Plaas die uitgemaakte aartappel in 'n groot bak.
Voeg dan die melk, suurroom, truffelolie, sout en peper by die aartappelmengsel. Maak dan die aartappelmengsel fyn met 'n aartappelmaker. Mash tot romerig en heerlik lyk.
'N Kantaantekening oor truffelolie. Dit kan by enige fynproewerswinkel afgelaai word. Dit is gewoonlik ongeveer $ 10 per bottel. Ek het myne by TJ Maxx in die huisafdeling gaan haal. Dit was $ 4,95 per bottel. TJ Maxx het tonne fynproewersitems in sy huisafdeling. Volgende keer as u een sien, kyk gerus.
Nadat jy die aartappels fyngemaak het, vou die helfte van die spekstukkies in. Stapel dan die aartappelmengsel in die aartappelkano's.
Stapel hoog – U kan dit in die aartappels gooi, maar ek vind dat dit moeilik is om met die spekbrokkies in die mengsel te doen.
Voeg dan die res van die spekvleis bo -op die aartappels.
Bedek nou elke aartappel met cheddarkaas.
Plaas die aartappels vir nog 10-15 minute terug in die oond. Kook tot die kaas mooi goudbruin is.
Perfek gaar twee keer gebakte aartappels.
Hulle is 'n wonderlike bederf. Die truffelolie gee 'n wonderlike aardse geur aan die gereg.
Weer 'n skoot van die spek en kaas. Hoe awesome lyk dit nie.
Rex is 'n ywerige braaier, braaier en spekliefhebber. Hy is die Pitmaster vir die Rex BBQ -kompetisiespan. Rex was ook te sien in die TV -program American Grilled. As u vrae het of u wil hê dat Rex u gunsteling gereg moet dekodeer, klik dan op die ASK REX -skakel in die spyskaart hierbo.
sit uie op dieselfde tyd as aartappels, anders brand dit
Was mal oor dit! Dink by myself: & quot; Self, jy moet nie die sjalotjies so lank kook nie. & Quot; Toe ek na die resensies kyk, besef ek dat my instink reg is! Gaar die aartappels ongeveer 45 minute, en die sjalotjies vir ongeveer die helfte daarvan. Nogal heerlik, soos almal sê.
Dit is 'n goeie resep. Ek stem beslis daarby om die aartappels 'n halfuur voorsprong op die sjalot te gee. Dit kom altyd goed uit met minimale werk. Ek het dit verskeie kere gemaak met baba Yukons.
Ek wonder hoe dit met patats sou wees?
Fantastiese, belaglik eenvoudige resep, maar u hoef nie die sjalot langer te kook nie. Hele baba yukons gebruik. Volgende keer 'n bietjie roosmaryn by vir 'n bietjie ekstra geur. (Ek weet ook nie of u u aartappels skil nie.).
Wonderlike bykos! My aartappels het begin vassit, so maak seker dat jy dit baie roer. Maar die geur was ongelooflik. Ek het gedoen soos een resensie genoem het en die aartappels eers gebraai en dan die sjalotjies bygevoeg. Baie goed en sal binnekort weer maak!
Ek was mal oor die idee van hierdie resep, maar ek was bedags daaroor om die sjalot so lank te braai, met goeie rede - dit was 20 minute in die oond en het begin brand. Ek het dit uitgehaal, die aartappels gebraai en dit die afgelope 5 minute weer bygevoeg en dit was baie sag en donker. Die volgende keer wat ek dit gemaak het, sit ek eers die aartappels in, en dan, met 15 minute oor, voeg ek die sjaloties by met baie beter resultate - dit was bruin, effens bros en heerlik. Ek het hulle na 'n ete gebring en almal het gedink hulle is wonderlik.
nie sleg nie, net nie baie spesiaal nie
Super eenvoudig en baie lekker! Ek het dit gemaak vir 'n kersete saam met 'n prima rib en gemengde groente. Ek wou iets eenvoudig hê wat saam met die prime rib in die oond gebraai kan word. Dit pas by die rekening! My 11-jarige niggie, die kieskeurigste eter wat ek ken, het teruggekeer vir die tweede en derde hulp hiervan! Het mense die resep gevra voordat ek weg is!
Gebruik gewoonlik cippolini -uie en rooi aartappels, maar sjaloties en vingerlinge byderhand. Volg die resep met kosher sout. Groot treffer. Heerlike geur. Sal weer voorberei.
Ek was op soek na iets eenvoudig om voor te sit saam met gisteraand#x27 skaapboud. Hierdie resep gaan beslis in die draai. Die enigste verskil was dat ek nie die aartappels geskil het nie, en dit was wonderlik.
My kêrel het hierdie resep uitgekies en ek het nie verwag dat hy daarvan sal hou nie, maar dit was verbasend lekker! Ek is 27 minute in die middel daarvan om dit vir die tweede keer te maak. Regtig lekker, veral gegewe hoe eenvoudig dit is.
Ek het hierdie vanaand gemaak en dit was heerlik. Ek kon nie Yukon Gold vind nie (vreemd, reg?), So ek het eerder goue aartappels gebruik. Ek het die sjalot vir 15 minute gebraai, dan die aartappels bygevoeg en nog 30 minute gebraai. Ek beveel sterk aan,
Yum! Net soos ouma gemaak het. Ek gooi die aartappels en sjaloties op dieselfde tyd en gooi dit saam met 'n gebakte hoender met 'n uur oor. Heerlik!
Ek het dit al twee keer gemaak sedert ek hierdie resep gevind het. Ek het albei kere vars roosmaryn bygevoeg om by die hoofgereg te pas. Ek het die sjalotjies net sowat 10 minute gebraai voordat ek die aartappels bygevoeg het. Baie lekker en maklik om te maak.
Ek het dit gemaak vir Thanksgiving en dit was die enigste gereg wat geen oorskiet gehad het nie! Heerlik. Slegs voorstelle is om nie die sjalot so lank alleen te kook as jy dit in die pan wil laat terwyl jy die aartappels braai nie. Hulle was amper perfek na die eerste 30 minute, so ek het dit uitgehaal terwyl ek die aartappels gebraai het. Ek het die aartappels ook langer gebraai as wat die resep vereis, want ek hou baie van dit, maar dit is persoonlike voorkeur. Baie maklik en baie lekker.
Ek gooi 'n halwe teelepel Herbs de Province by die einde van die kook om die gereg 'n ander geur te gee. Baie lekker.
Goeie basiese aartappels. Ek het dit gemaak in plaas van kapokaartappels vir danksegging.
U benodig slegs 'n paar eenvoudige bestanddele om hierdie lekker bykos te maak. Die presiese afmetings is ingesluit in die resepkaart hieronder. Hier is 'n oorsig van wat u benodig:
Aartappels: Ek hou daarvan om klein Yukon Gold -aartappels te gebruik. Ek laat dit ongeskil en sny dit in twee. 'N Ander opsie is om gewone Yukon Gold -aartappels te gebruik - twee medium aartappels is ongeveer 1 lb.
Ui: Ek gebruik 'n groot ui en sny dit dik, sny die skywe in ringe. U kan die ui ook in skywe sny, soos ek in die video doen.
Olyf olie: Hierdie olie is so lekker. Ek hou daarvan om dit te gebruik wanneer jy gebraaide aartappels en uie maak. Maar as u bekommerd is oor die relatief lae rookpunt, stel ek voor dat u eerder gesmelte botter gebruik. U kan ook avokado-olie gebruik, maar dit is 'n baie neutrale olie, sodat dit nie so goed sal smaak soos olyfolie of botter nie.
Speserye: Knoffelpoeier en paprika. Ander interessante opsies sluit in gerookte paprika in plaas van die paprika, en gemaalde komyn in plaas van - of bykomend tot - die paprika.
Hierdie resep met drie bestanddele is 'n wenkombinasie. Rooi aartappels word met olyfolie en Italiaanse slaaisous gemeng en stadig gekook tot sag.
Laat ons regtig wees, dit is kaasagtige aartappels waarvan ons praat. Maar verhef jy die kaasagtige taters met vars gerasperde asiago en 'n vars pietersielie? Nou is ons regtig.
Knoffel parm aartappelwiggies werk met enigiets. Bedien dit met 'n bietjie tuisgemaakte aioli vir 'n deftige voorgereg, gooi dit saam met maklike eiers vir ontbyt, of gebruik dit as 'n.
Hierdie parmesaan-bedekte spuite is ewe geskik om op 'n bord saam met 'n burger en ketchup of 'n medium-seldsame steak en 'n romerige bearnaise te wees.
Geroosterde aartappels met net die eenvoudige dinge is eenvoudig die beste.
Gemaak met parmesaankaas, swartpeper, nuwe aartappels, vars basiliekruid, vars oregano, olyfolie, sout
Gemaak met Romano -kaas, vars pietersielie, aartappels, olyfolie, groenpeper, rooi peper, sout, vars roosmaryn, vars knoffel
Gemaak met swartpeper, vars aspersies, rooi aartappels, olyfolie, knoffel, gedroogde roosmaryn, gedroogde tiemie, kosher sout
Gemaak met mozzarellakaas, parmesaankaas, sout en peper, aartappels, olyfolie, pietersielie, knoffel
Gemaak met knoffel, rooi aartappels, olyfolie, vars salie, sout en varsgemaalde swartpeper
Gemaak met sout en peper, knoffel, vars tiemie, nuwe aartappels, sjaloties, botter, olyfolie, balsamiese asyn, vars roosmaryn
Gemaak met Italiaanse pietersielie, rooi aartappels, rooi uie, sout, swartpeper, salie, groente -olie, botter, balsamiese asyn
Gemaak met rooipeper, peper, rooi aartappels, botter of margarien, teriyaki of sojasous, knoffelsout, Italiaanse geurmiddels
Gemaak met vars pietersielie, water, aartappels, suurlemoensap, groente -olie, olyfolie, sout, swartpeper, gedroogde oregano, knoffel
Gemaak met rooi aartappels, groente -olie
Gemaak met swartpeper, nuwe aartappels, botter, spek, olyfolie, gedroogde roosmaryn, sout
Gemaak met aartappels, knoffel, groentebouillon, gedroogde roosmaryn, swartpeper
Gemaak met pietersielie, rooi nuwe aartappels, olyfolie, sout en peper
Gemaak met vars kruie, soet ui, rooi aartappels, olyfolie, botter of spek, knoffel, sout, swartpeper
Gemaak met ui, aartappels, sout en peper, olie, Italiaanse geurmengsel
Gemaak met sout, rooipepervlokkies, rooi aartappels, ui, botter of margarien
Gemaak met vars roosmaryn, rooi aartappels, tamaties, vars basiliekruid, knoffel, olyfolie
Gemaak met Provence kulinêre laventelknoppies, swartpeper, kookspuit, aartappels, druiwesaadolie, seesout, botter