Jennie's Fish Tacos Resep deur Big Girls Small Kitchen - Nuwe resepte
Jennie's Fish Tacos
Ons vriendin Jennie het kulinêre skool gegaan en werk as 'n professionele sjef in 'n restaurant in Upper West Side waarna ons nie kan bekostig nie. Vir een potjie ons aangebied het, het sy ons gemaak vis tacos met al die toebehore, sodat die res van ons vinnige aanvullings kan bring-geregte van quesadillas tot kaasbordjies tot vrugtesmeer na die voorgenoemde koek-om ons einde te maak aan die bring-jou-eie winskopie, terwyl sjef Jennie se kunstige buffet hy was Kaatjie van die baan.
Dit is Jennie se resep. Nadat ons ons versadig het van hierdie en ander van Jennie se heerlike skeppings, het ons dit volkome aanvaar.
Vir die crema:
1 klein houer suurroom
Sap van 1 suurlemoen en skil van die helfte
½ koppie gerasperde witkool
4-5 tamaties, ontpit
1 soetrissie (enige kleur), in blokkies gesny (dieselfde grootte as ui)
Ongeveer 2-3 eetlepels asyn
Goeie ekstra-olyfolie, na smaak
½ jalapeño (met of sonder sade, afhangende van hoe pittig jy dit wil hê)
2 groot handvol koriander
Gunsteling warm sous, na smaak
Tortillas, vir opdiening (ons het meel gebruik)
2 pond skilferige witvis (soos orata, tilapia of mahi mahi)
1 ½ eetlepel van jou gunsteling warm sous (ons hou van Sriracha)
Byna ¼ koppie canola of groente -olie
Meng al die bestanddele, bedek en sit in die yskas.
Meng alles behalwe die olie, warm sous en suiker saam. Voeg olie, warm sous en suiker na smaak by.
Voorverhit die oond tot 300 grade. Draai die tortillas styf toe in 'n foeliepakkie en hou eenkant. Marineer die vis ongeveer 30 minute in knoffel, lemmetjiesap, warm sous, olie en sout en peper voordat jy begin kook. Verhit die rooster terwyl die vis marineer. As u nie 'n rooster het nie (binne of buite), kan u die vis braai of braai. Sny ook u kool fyn en hou eenkant. Nou is al u speserye klaar en gereed. Al wat u hoef te doen is om die vis gaar te maak.
Plaas die tortillas net voor jy die vis kook, ongeveer 5 minute in die oond totdat dit deurwarm is.
As u 'n braaipan het, maak seker dat dit baie warm is voordat u vis kook. Alhoewel die marinade sout en peper bevat, sal die vis weer op die pan sit. Kook ongeveer 3 minute aan die een kant en bedruip dit met die oorblywende marinade. Draai om en kook nog 3 minute. Maak seker jy het goeie roostermerke (vir geur).
Sodra vis gaar is en effens afgekoel het, vlok die vis met jou vingers of 'n vurk.
Baja Fish Tacos Resep met Mexikaanse Lime Crema
Baja Fish Tacos -resep – skilferige wit gevang tot perfek gebak met 'n kombinasie van Baja -geïnspireerde speserye, bedek met vars pico de gallo, avokado en Mexikaanse limoen crema. Bedien dit in sagte dop tortillas of draai dit in blaarslaai.
4 koppies kool slawemengsel
1 eetlepel gekapte vars jalapenopeper
¼ koppie geel mieliemeel
2 eetlepels taco geurmiddelmengsel
1 pond kabeljoufilette, in stukkies gesny
8 (6 duim) koring tortillas
Voorverhit 'n lugbraaier tot 400 grade F (200 grade C). Spuit die mandjie van die lugbraaier met kookspuit.
Meng koolslaai, jalapeno peper, suurlemoensap, olyfolie, asyn, sout, peper en rooipeper in 'n groot bak. Meng tot egalig gekombineer en hou eenkant.
Meng meel, mieliemeel en tacogeur in 'n aparte bak. Voeg visstukke by en roer tot dit eweredig bedek is, en gooi die oorblywende geurselmengsel weg. Plaas in die voorbereide mandjie met lugbraaier en bedek liggies met kookspuit.
Kook vis vir 5 minute in die voorverhitte lugbraaier. Skud die mandjie en kook tot die vis bros is en maklik met 'n vurk vlok, nog sowat 5 minute. Verwyder dit op 'n papierhanddoek uitgevoerde bord.
Plaas kool slawemengsel in die lugbraaipan.
Kook tot kool gekaramelliseer is, ongeveer 8 minute, roer halfpad deur die gaarmaaktyd.
Skep kool op tortillas en bedek met vis.
As jy gelukkig is om suikermielies in die hoogseisoen in die hande te kry, maak hierdie resep so gou moontlik. Saam met geroosterde groenbone, kersietamaties en pittige fetakaas, maak die skerp, verkoolde mielies 'n tacovulsel so lekker dat ek dit op sy eie kan eet en geen tortilla's nodig is nie!
Portobello -sampioen -taco's met Jalapeño -sous
Hierdie groentetacos handel oor die sous! Dit is gemaak met cashewnoten, jalapeño, komkommer en grasuie, en dit is 'n romerige, koel veganistiese riff op boerderyversiering. Stoor die oorblyfsels vir slaaie, bakkies of meer taco's die volgende dag!
Stap 2: Maak die witsous
HIERDIE WITSOUS! Soos ek gesê het, met blikvisse word hul tuisgemaakte witsous op hulle vistacos gedrup, maar ek het dit nogal gegooi dit op myne.
Voeg by 'n bak 1/2 koppie mayonnaise, 2 eetlepels elke vars suurlemoensap en melk (enige soort – ek het onversoete amandelmelk gebruik,) 1/2 teelepel knoffelsout, en a knippie cayennepeper meng dan en verkoel. Maklik!
Gesin en kos. Hulle pas saam soos botter en beskuitjies. Dit is waarop elke fondament van elke beskawing gebou is. Om te gaan eet, met vurke in posisie en 'n magdom nuwe en ou verhale om te vertel.
Ek vergeet te gereeld hoe lief ek is vir hierdie eenvoudige etes met die hele gekuier van die uitgebreide familie. Ek moet myself daaraan herinner dat dit regtig nie so moeilik is om 'n sms te stuur, 'n oproep te maak en iemand die salsa en skyfies te bring nie, iemand anders 'n nagereg.
Omdat ons almal betrokke wil wees. Dit is die helfte van die pret. Veral as almal ingrawe en begin skottelgoed was. Beste deel ooit.
Om vir Cinco de Mayo voor te berei en 'n paar nuwe resepte vir ons geliefdes, oftewel proefkonyne, te toets, het ek en my man die oproep gestuur en die kudde het aangekom, gereed om heerlik te eet.
Eintlik was ek net lus vir 'n verskoning om hierdie pittige vis tacos te maak.
Goeie nuus almal! Hulle het 'n tafel vol hartlike duime gekry.
Terwyl 'n diepgebraaide, Baja -styl, straatvis -taco my uiteindelike gunsteling is, was dit nie my neiging om die braaipappie uit te breek en baie laaste minuut vet vir ons impromptu olé shindig te hanteer nie.
My betroubare gietyster -pannetjie met 'n skraal eetlepel olie het net die truuk gedoen om 'n mooi stuk kors te maak.
Ek het tilapia gebruik vir my tacos, een van die sagste visse, en ook stewig. Dit kry bonuspunte vir maklike draai en om lekker in die tortilla te bly terwyl u smul. Maar as u op soek is na 'n alternatief, sal rooibroodjie, heilbot of kabeljou goeie rugbyswemmers wees.
Maar wat 'n taco werklik spesiaal maak, is die fixins '. U sal nie gerasperde cheddar of groen blaarslaai op hierdie tacos sien nie. Ek hou daarvan om dit eenvoudig te hou, maar vol smaak en kontrasterende tekstuur. Moenie skaam wees nie, laai dit soos u wil.
My tuisgemaakte speserymengsel is die sleutel tot hierdie taco's, met chilipoeier, komyn, uiepoeier en my gunsteling gerookte paprika wat 'n aardse aanraking gee. Kosher sout bring dit alles bymekaar soos 'n koninginby wat haar drones beveg.
Ek is gewoonlik 'n meel tortilla soort, maar vis tacos vereis 'n stewiger bindmiddel. Ek verkies wit mielietortillas en verwyder die rand daarvan deur dit ongeveer 3 minute in my warm gietysterpan te verhit, of totdat dit begin blaas. Geen olie, geen spuitstof nie. Net warm en 'n paar tang en wa-la, ons het soepele tortillas.
Maklik gepaneerde vis -taco's met Chipotle Salsa
1 (17 oz) sak of boks gepaneerde visfilette
12 sagte mielie tortillas
1 koppie kool gewas en gekap
Vir die Chipotle Salsa
2 stukke geblikte chipotle -rissies in adobo (vind dit op die Mexikaanse mark of in die Spaanse gang by u kruidenierswinkel)
Berei vis volgens die pakketaanwysings voor.
Rooster tamaties, knoffelhuisies en uie op medium hoë hitte in 'n kom (of pan). My comal is 'n plat stuk gietyster met 'n handvatsel.
Meng in 'n blender of voedselverwerker gebraaide groente, chipotle -pepers en sout. Die mengsel moet effens dik wees. Tersyde gestel.
Kap gebakte vis en maak tortillas warm.
Om tacos bymekaar te maak, verdeel die stukkies vis tussen die tortillas en bedek dit met kool of blaarslaai, chipotle salsa en lemmetjiesap.
Vis Tacos by die huis
Vis Tacos by die huis: ⁠
Ek vang nie baie vis by die huis nie, want dit lyk asof dit nooit 'n goeie idee is nie. Ons het egter onlangs die perfekte vis-by-huis-gateway en vis-taco's gevind. Ek marineer dit in knoffelsout, olyfolie en lemmetjiesap, rooster dan, voeg meer limoensap en meer knoffelsout by die rooster. Ons bedek met pico (gemaak met kersietamaties hierdie tyd van die jaar voordat regte tamaties gereed is) en baie koriander. Goeie tortillas maak die verskil. Ek stop gereeld by 'n plaaslike straat -taco -plek en koop 'n groot stapel vir 'n paar dollar en verhit dit dan weer.
4 filette vis (kabeljou, mahi, grouper & hellip enigiets ferm en 'n bietjie dik)
Marineer die vis 30 minute in suurlemoensap, olyfolie en knoffelsout. Rooster 5-6 minute aan elke kant tot gaar. Bedien met kersietamaties in skywe gesny en mildelik met koriander, olyfolie en seesout gegooi.
'N Gesonder draai op Fish Tacos vir Cinco de Mayo
Aangesien 'n ongelooflike tuisgemaakte mielietortilla 'n ewe wonderlike vulsel verdien, bedek ek dit met pittige gebakte witvis met 'n chipotle-lime marinade.
Dit is nie die mees tradisionele opsie nie, aangesien Mexikaanse vis-taco's gewoonlik gemaak word met gekapte diepgebraaide vis, maar ek vind dat die beslag van die beslag en die gebruik van 'n warm pan die smaak van die vis laat deurskyn.
Boonop kan u baie meer van hierdie taco's eet sonder om te vetterig te voel, wat 'n goeie bonus in my boeke is.
Om dinge af te handel, hou ek dinge vars en lig met 'n bietjie avokado-jogurt-crema, en 'n skerp bolaag gerasperde kool, gepekelde rooi uie, koriander en radyse.
Hulle is kleurvol. Hulle is helder. En hulle is baie lekkerder as die halfprys-enchiladas by die Tex Mex-plek ... selfs al kom hulle nie met 'n emmer Coronitas aan die kant nie.
Voeg laastens die vis -taco's by met dun gesnyde kool, vars Pico de Gallo, vars uitgedrukte lemmetjiesap, romerige witsous en 'n skeut warm sous na smaak. Maar bowenal, moenie die witsous oorskiet nie! Hierdie Fish Taco -sous bring al die komponente bymekaar en is so hemels dat ek my oorspronklike resep eintlik verdubbel het om u te gee wat nou daar verskyn. Omdat u meer vis -tacosous wil hê!
Om hierdie romerige witsous te maak, klits eenvoudig mayonnaise, suurroom, 2 eetlepels lemmetjiesap en skeppies gemaalde komyn, knoffelpoeier en sout saam.