Gebraaide donuts met soetwyn | Bezzia
Gebraaide donuts met soetwyn
Maria vazquez | 30/03/2021 10:00 | nageregte
Vandag by Bezzia berei ons gebraaide donuts voor, a tradisionele soet waarmee baie huise Paasfees sal versoet. Gebraaide donuts met soetwyn wat u ook in die oond kan kook, as u sonder al die olie wat braai impliseer, wil klaarkom.
Alhoewel donuts normaalweg met anys gegeur is, doen ons dit verkieslik met 'n soetwyn, spesifiek met een van benaming van oorsprong Pedro Ximenez. Maar u hoef nie hierdie een te gebruik nie; jy kan enige ander soetwyn gebruik waarvan jy hou.
Die maak van hierdie doughnuts impliseer geen probleme nie, maar dit sal u 'n rukkie vermaak as u, soos ons, besluit om dit gebraai te maak. Want jy sal moet braai die donuts in sarsies om skommelinge in die olietemperatuur te voorkom. Verkies u dit in die oond? Dan moet jy net weet dat hulle waarskynlik nie soveel opblaas as die wat jy op die voorblad sien nie, maar dat dit ook nie nodig is om dit te geniet nie. Sal ons besig wees om sake te doen?
2 Paso n PASO
560-600 g. meel
15 g. chemiese gis
130 g. suiker
50 g. olyf olie
25 g. soet wyn
8 g. Sout
Olyfolie vir braai
Paso n PASO
Gaan jy hulle bak? Verhit dit dan tot 240º om dit gereed te hê.
Meng 560 g. Van meel met die bakpoeier en sout en sif.
Klits die eiers in 'n bak, suiker, olyfolie en soetwyn tot die mengsel donsig en wit is.
Voeg dan die mengsel van meel, gis en sout bietjie vir bietjie by en meng tot jy 'n homogene deeg kry. Begin deur saggies te klits en eindig deur met u hande op 'n meelbestrooide tafelblad te meng. Die doel is om 'n massa te bereik wat skaars aan die vingers vassit. As dit nog vassit, voeg nog 'n bietjie meel by.
Voer die koekvel uit met vetvaste papier.
Weeg klein porsies deeg van 32 g. Vorm dit in 'n bal, sny dan 'n gaatjie in die middel en vorm dit in 'n doughnutvorm. Hou in gedagte dat dit opblaas as u dit braai of bak, sodat u dit dun en met 'n ruim middelpunt moet maak.
Gaan jy hulle bak? As u dit vorm, plaas dit op die skinkbord en verf elke oliebol, as u 'n oliebol met 'n meer goue kleur wil hê, met eier. Bak dan 12 minute of tot goudbruin in die onderste deel van die oond met lug of op maksimum temperatuur.
Gaan jy hulle braai? Gooi 'n ruim hoeveelheid olie in 'n kastrol; donuts moet daarin bad. Verhit die olie en braai die oliebolle in groepe van 2 of 3. Sit dit in die olie en draai dit om as u sien dat dit begin uitswel. Haal dit uit as dit goudbruin is.
Nadat u dit gemaak het, verwyder u die gebraaide doughnuts op absorberende papier (as u dit gebraai het) en dan Laat op 'n rek afkoel.