Nageregkoek met amandels en blomme - Die nuutste resepte - 2022
Klits die eierwitte met 'n knippie sout en versoeter, voeg die lemoenblomwater by, geleidelik die eiergele, amandels, bakpoeier en meel. Ek het geen ander vet bygevoeg nie, want die amandels bevat natuurlike olies, die bokant het 'n tekstuur soos die met neute; ek het dit baie geniet. Dit kom geurig uit die water van lemoenbloeisels, ek dink 'n teelepel is genoeg, maar proe en pas by jou smaak aan.
Giet die samestelling in 'n ronde bakplaat, voorberei op 'n bakplaat, sit dit in die voorverhitte oond vir 25 minute oor matige hitte (of totdat die tandestokkertoets slaag). Laat afkoel.
Kook, oor lae hitte, vir ongeveer 7-8 minute, water met lemoenskil en water uit lemoenbloeisels. Laat afkoel.
Gooi die melk, eiergele, versoeter, vanielje, meel in 'n kastrol en laat prut totdat dit verdik word, terwyl aanhoudend geroer word. As dit verdik het, verwyder van die hitte, voeg die gebreekte sjokoladestafies by en die botter meng goed totdat die sjokolade gesmelt is. Laat afkoel, voeg dan die vloeibare room by en meng met die menger tot romerig.
Sny die bokant in twee velle en stroop.
Vul met sjokoladeroom.
Klits die mascarpone -room saam met die vloeibare room en vanielje saam tot 'n romerige konsekwentheid verkry word.
Trek die koek wit aan.
Berei die kleurstowwe voor: voeg by elke ½ teelepel kleurstof 1 teelepel warm water en meng goed. Vir rooi het ek beet sap gebruik. Die res van die room word dan na wens in bakke met kleurstowwe verdeel.
Versier die koek met blomme. Ek het allerhande duos gebruik vir die teeroos, die tulp, en ek het die rose afsonderlik met 'n duiblaar gemaak en dit na die koek oorgedra.
As u van my resep hou, kan u dit ook op my blog vind: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/05/tort-cu-migdale-si-flori.html
Ryspoeding regoor die wêreld, 'n internasionale plesier
Melk en rys is twee produkte met uiters interessante voedingseienskappe. Daar is ook produkte wat oor die hele wêreld verbruik word. Melk is ook een van die enigste produkte wat proteïene, vet en baie kalsium bevat. Dit is dus geen wonder dat die twee bymekaar gekom het om 'n universele nagereg by uitstek te skep nie. Dit gaan oor ryspoeding.
Met sommige variante wat veral verband hou met die plaaslike speserye, spesifiek vir elke gebied of selfs met 'n spesifieke manier van bereiding, word rys met melk steeds op dieselfde basis voorberei: melk, rys en 'n versoeter.