Gebakte pienk salm in die oond met aartappels - Geregte van pienk salm - Vis - 2021
Die bestanddele vir die bereiding van pienk salm, gebak in die oond met aartappels
Room 35% vet 120 milliliter
Melk 360 milliliter
Cheddarkaas 340 gram
Gerookte salmfilet 230 gram
Hoofbestanddele: pienk salm, aartappel
Snyplank, mes, bord - 3 stukke, bak - 2 stukke, medium rasper, eetlepel, bakplaat, oond, voedselfoelie, deegkwassie, kombuishandskoene, tandestokkie, kombuis metaal spatel, breë plat skottel
Kook pienk salm in die oond met aartappels:
Stap 1: berei die filet gerookte pienk salm voor.
Sit die filet gerookte pienk salm op 'n snybord en sny ons bestanddeel in klein stukke, dik met 'n kombuismes hoogstens 5-7 millimeter. Dan skuif ons die stukke gerookte vis in 'n aparte bord.
Skil die ui met 'n mes en spoel dit onder lopende water. Dan versprei ons ons bestanddeel op 'n snybord en sny die groente in dieselfde skerp voorraad in twee helftes. Sny dan elke helfte in dun halwe ringe, dik hoogstens 5-6 millimeter, en na 'n gratis bord oorplaas. waarskuwing: Om ons gereg voor te berei, kan u die groente-bestanddeel ook in klein blokkies sny as u wil.
Was die aartappels deeglik onder warm lopende water. Dan skuif ons die groente-bestanddeel na die snybord. Sny die aartappels met dieselfde skerp voorraad in dun sirkels, dik hoogstens 5-6 millimeter. waarskuwing: dit is wenslik dat die dikte van die aartappelskywe nie groter is as die dikte van die visskywe nie, dan word hierdie bestanddele eweredig gebak. En as u aartappel groot is, kan dit in twee helftes gesny word, en dan die helfte in dun skywe gesny word.
Rasper harde kaas op die skyfies met 'n medium rasper en plaas ons bestanddeel na 'n vrye plaat. waarskuwing: Gebruik slegs harde kaas vir die bereiding van ons gereg.
Stap 5: berei die pienk salm voor wat in die oond gebak word met aartappels.
Plaas die aartappel- en uieskyfies in 'n diep bak. Gooi melk en room in dieselfde houer, sout en peper na smaak, en meng die bestanddele met 'n eetlepel baie versigtig. Bedek dan die bakplaat met foelie. waarskuwing: voedselfoelie in grootte behoort baie groter te wees as die grootte van die bakskottel. Smeer 'n bakplaat met 'n klein hoeveelheid groente-olie met 'n deegkwassie. Versprei die helfte van die gekapte groente eweredig aan die onderkant van die bakplaat en sprinkel die groente-bestanddele met kaasskyfies handmatig op dieselfde manier. Dan lê ons op die kaasbestanddeel stukke gerookte pienk salmfilet. En daarna - herhaal ons die prosedure weer met die oorblywende helfte van die groente. Sprinkel die boonste groentelaag met kaasskyfies. Giet dan die mengsel van melk en room op die fyngemaakte kaas, wat ná die groente in die bak agterbly. Smeer die rande van die foelie met plantaardige olie sodat die boonste kaaslaag nie tydens kontak tydens kontak met die foelie kleef nie. En ons het die foelie bo-op toegedraai, sodat dit maklik daarna kan ontplooi word. Sit die bakkie met die skottel in die oond en plak dit voor op die temperatuur 200 ° C. By verstryking 30 minute ons haal die bakplaat uit die oond en kyk of die aartappels gereed is met 'n tandestokkie. As hierdie bestanddeel nog steeds solied is, bak dan ons gereg 20-30 minute. Verlaag dan die temperatuur tot 180 ° C en maak die rande van die foelie oop. Ons bak ons ​​gereg in so 'n temperatuurmodus vir ongeveer 30 minute sodat die boonste kaaslaag effens bedek is met 'n goudbruin. Die gereedheid van die gereg word weer met 'n tandestokkie nagegaan. As sy aartappels maklik deursteek, is ons gereg klaar. Die aartappel moet sag wees. Ons laat die klaar gereg in die oond vir 5-10 minute sodat daarop aangedring word. Dan haal ons die bakplaat met die skottel versigtig uit die oond met behulp van kombuishandskoene en verplaas die gebakte pienk salm met aartappels met behulp van 'n kombuismetaalspatel na 'n wye bakkie. Berei ons gereg met die resulterende romerige sous.
Stap 6: bedien die pienk salm wat in die oond gebak word met aartappels.
Sit die gereg warm voor. Ons smaaklike, sag en geurige pienk salm met aartappels gaan goed met groenteslaai. Goeie aptyt!
- - Om die gereg voor te berei, is dit die beste om aartappels van die variëteite te neem wat nie tydens kook gekook word nie.
- - Voordat dit bedien word, kan die gereg bo-op versier word met gekapte pietersielie en dille.
Benewens swartpeper, kan u enige geurmiddels na u smaak voeg. Vir 'n aangename smaak en aroma is 'n spesiale visgeur byvoorbeeld geskik.