Eerste Escondido Gourmet Food Truck Festival rol in die stad - Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë - 2022
Geniet 'n verskeidenheid hartige en soet happies van die beste voedselvragmotors van San Diego
Pierogi Truck bedien Poolse pierogies, insluitend 'n vleissoort met gekarameliseerde uie, spek en knoffelsous.
Orfila Vineyards & Winery hou die eerste Escondido Gourmet Food Truck Festival Sondag, 18 November in Escondido, Kalifornië, vanaf 12:00. tot 18:00. by die parkeerterrein Orfila Vineyards & Winery. Die food truck -fees bied soet en hartige prys van die beste fynproewersvragmotors in San Diego.
Gaste kan vurige Thaise-styl vlerke van Thai 1 On, Poolse pierogies van die Pierogi Truck, stadig gerookte braai by Slow Cal BBQ en Cap'n Crunch-krapkoeke by Two for the Road probeer. Aan die lekkerder kant word brownies, kolwyntjies, parfaits en selfs sjokolade bedekte spek aangebied by die Sweet Treats-vragmotor.
Terwyl die Escondido Gourmet Food Truck-fees vir alle ouderdomme oop is, kan diegene wat 21 jaar of ouer is, die wynproe-kamer van Orfila Vineyards & Winery verken. Gaste kan ses proe wyn vir $ 10 kry, of wyn per bottel of per glas koop.
Ander voedseltrokke wat aan die Escondido Gourmet Food Truck -fees gaan deelneem, is Devilicious, Groggy's Fat Sandwiches, Not So Fast! Food Truck, Chubby's Burger en Underdogs Gastro Truck. Toegang tot die food truck -fees is gratis.
Tayler Stein is 'n junior skrywer by The Daily Meal. Volg haar op Twitter @TaylerSteinTDM.
Mobiele koskas rol in die stad in
Anchor House Family Assistance Center en Pantry and Gleaners Food Bank of Indiana het Dinsdag die tweede Jackson County Mobile Pantry aangebied.
Die twee uur lange geleentheid was op die oorloopparkeerterrein van Cummins Seymour Engine Plant langs East Fourth Street.
Gratis kos was beskikbaar op 'n eerste-kom-eerste-bedien-basis, solank die voorraad hou. Alle inwoners van Jackson County was welkom om in hul voertuie te staan ​​vir die deurry-spens.
Verlede maand was daar net 'n gekke opkoms en mense het ure vroeg aangekom, en dit het die parkeerterrein verstop, 'sê Megan Cherry, uitvoerende direkteur van Anchor House. Dit het 'n uitwerking gehad op hoe mense kan manoeuvreer, en dit was die eerste uur of wat redelik druk. Hierdie keer was ons voor, en dit was 'n baie beter proses. "
Die verhaal gaan voort onder die galery
By die mobiele spens het Cherry gehelp om motors in die tou te lei.
As gevolg van die tyd om op te stel en kegels in plek te kry met die hulp van die polisiedepartemente in Seymour en Brownstown, sou voertuie om 14:00 begin toustaan ​​vir die spens, maar hulle het omstreeks 13:30 begin inkom.
Seymour -offisier Ben Miller en Brownstown -offisier Ryan Cherry was gereed om dinge ordelik te hou en mense te help om te lei waarheen hulle moes gaan sodra hulle die parkeerterrein binnekom.
Met 'n seepbottel het offisier Cherry die aantal huishoudings wat kosblikke benodig, op die voorruit van elke voertuig gemerk. As 'n vriend of buurman nie by die mobiele spens kon wees nie, kon 'n ander persoon 'n ekstra kosblik vir die gesin kom haal.
Rondom 16:45 het 'n man op 'n fiets deur die parkeerterrein gestap met 'n kosbak op die stuur.
Waar daar 'n testament is, is daar 'n manier, het offisier Cherry gesê toe hy die vasberade man sien wegry.
Vrywilligers wat Dinsdag werk, het gesigmaskers gedra en sosiale afstand geneem. Toe elke motor die voorkant van die ry nader, is die bestuurders gevra om hul vensters op te hou terwyl lede van die Indiana National Guard kos in elke bagasiebak, agterklep of vragmotorbed laai.
Sers. Marcus White was een van die National Guardsmen wat motors gehelp het om deur die twee lyne te lei, en hy het ook gehelp om kos te laai.
Ons is by Gleaners gestasioneer en hulle doen al die mobilisering, en ons help hulle om voedsel in die gemeenskappe uit te deel, het White gesê. " Verlede week het ons binne 20 minute 'n hele parkeerterrein van die skool skoongemaak. "
Elke huishouding het verskillende pasta, blikkiesprodukte, graan, roermengsel, pannekoekmengsel, grondboontjiebotter, ingemaakte ham, ontbytgraan, sakke bevrore hoender en twee sakke uie ontvang.
Die eerste mobiele spens in reaksie op die COVID-19-pandemie is vroeër verlede maand uitgevoer, en Megan Cherry het gesê dat ongeveer 450 huishoudings bedien is.
Die mobiele spens in die hele land met Gleaners word nie gereeld in Seymour gedoen nie.
"Dit probeer net om te help om aan die behoeftes van hierdie pandemie te voldoen en mense sonder werk, " Megan. Ons is 'n Gleaners -agentskap, dus afgesien van die klein skoolkaste, is ons die enigste Gleaners -agentskap in die stad. "
Sy het gesê dat hulle tydens die pandemie in noue kontak met Gleaners was om seker te maak dat hulle soveel moontlik voedsel na Jackson County kan bring.
Na raming 40% van die mense wat voedselhulp soek tydens die COVID-19-pandemie, het volgens gleaners.org nie voorheen hulp nodig gehad nie.
Gesinne ontvang gewoonlik een noodkas per huishouding en ontvang ook vars produkte en bevrore vleis. Elke mobiele spens wissel afhangende van wat beskikbaar is.
Ons is baie dankbaar vir Cummins omdat ons hul parkeerterrein kon gebruik, en Becky Voelz, plaaslike diensbestuurder van Gleaners in die suidelike deel van die staat, het gesê terwyl hy motors gehelp het om by die uitgang te kom. Toe ons vandag om 15:00 aankom, was daar baie motors wat tougestaan ​​het, en dit was 'n pragtige gesig. "
Brianna Henderson, 'n SNAP -uitreikspesialis vir Gleaners, het ook gehelp om motors op die parkeerterrein te rig.
Dinsdag het die Gleaners semi altesaam 5,507 pond kos gehou. Voelz het gesê dit is vir 600 huishoudings gelaai, en aan die einde van die dag is kos aan 501 gesinne uitgedeel.
Die mobiele spens van Gleaners sal voorlopig teen einde Mei op dieselfde plek en tyd terugkeer. Inligting sal bekend gemaak word sodra planne afgehandel is.
Gleaners bied ook mobiele spens aan vir senior burgers in die westelike deel van die land.
Die volgende senior spens is geskeduleer van 10 tot 15 Mei op die Jackson County Fairgrounds, 476 E. County Road 100S, Brownstown, vir inwoners van Jackson County van 55 jaar en ouer.
Die Community Foundation van Jackson County het onlangs 'n toekenning van $ 2,500 toegeken aan Gleaners uit sy Jackson County COVID-19-reaksiefonds om die agentskap te help om aan die groeiende vraag na voedselhulp te voldoen in die nasleep van die pandemie.
"Ons was in die verlede 'n steun van Gleaners met toelaes om die BackSacks -program in die laerskole van ons gemeenskap te finansier," het Dan Davis, president en hoof uitvoerende beampte van die stigting, gesê. 'Ons hoop dat hierdie nuutste toekenning van die COVID-19-reaksiefonds Gleaners sal help om die groeiende voedselonsekerheid die hoof te bied as gevolg van die ontslag van baie werkgeleenthede in Jackson County. Ons waardeer hul pogings. "
BackSacks is 'n naweek -kosprogram vir kinders. Elke rugsak bevat voedsel wat rakstabiel is en sonder verkoeling benodig word. Daar is sewe voedselitems en 'n bonusitem.
Die stigting se COVID-19-reaksiefonds het ook subsidies aan Waymaker Ministries Inc. verleen om hulp te verleen aan behoeftiges en om rugsakmisters vir die Seymour-brandweer en Jackson County Emergency Medical Services te koop.
Die misters help om ontsmettingsprosedures van ambulanse en brandweerwaens wat mediese lopies maak, te verbeter.
Die stigting het ook toekennings toegeken van twee fondse wat deur donateurs geadviseer is, aan voedselkaste wat deur Anchor House, Community Provisions van Jackson County Inc. en die Boys Girls Club van Seymour bedryf word om te help met hul COVID-19-werk.
Die lekker yolk food truck rol in Fairfield met gourmet ontbyt toebroodjies
Dit klink soos die begin van 'n grap, maar dit is eintlik die begin van 'n "dooier!" Die sjefs Eric Felitto en Jason Cade van The Chelsea werk saam met hul vriend en bankier, Michael Bertanza, om Die Tasty Yolk food truck geleë op 4700 Parklaan in Bridgeport. Ondanks die reën het die vragmotor op Donderdag 5 Mei sy debuut gemaak by baie kliënte wat graag wou probeer fynproewer -draai op ontbytbroodjies.
"Elke jaar probeer ons uitvind hoe ons ons fortuin gaan verdien," skerts Felitto. 'Ons het uiteindelik besluit om ons vaardighede te gebruik en 'n voedselwa te maak.' Die drietal maak die perfekte span. Felitto, sjef by Die Chelsea, kan met Sous Chef Cade koördineer, sodat iemand na die vragmotor kan kyk terwyl hy by die restaurant aanhou werk. Intussen werk Bertanza oorkant die straat by Fairfield County Bank. Dit is maklik vir hulle om bymekaar te kom.
Beide Bertanza en Felitto is ook besig om hul gesinne uit te brei. Bertanza se verloofde en sy seun Gabe is gereeld by die vragmotor.
'Ons het Gabe aan die werk gesit, maar soms mis hy 'n skof vanweë sy tekenprente op die Saterdagoggend of is hy laat as gevolg van 'n dutjie,' sê Bertanza met 'n glimlag.
Felitto is ook verloof. Sy verloofde, Allie McHale, het ondervinding in die bedryf en steek haar hand uit na die vragmotor. Sy het voorheen by Barcelona gewerk en werk tans by Rothbard Ale + Larder.
'Ons het regtig mekaar se rug,' getuig Felitto.
En dit lyk asof die gemeenskap The Tasty Yolk in ruil daarvoor het. Alle gegradueerdes van Fairfield High, hul vriende, kliënte en familielede het almal om hulle saamgedrom om hulle te help om hul droom te verwesenlik.
"Ons het soveel warm, verwelkomende hulp gehad," sê Felitto met opregte dankbaarheid. 'Dit was onwerklik hoeveel mense ons tyd gegee het om niks terug te verwag nie.'
Die plaaslike omgewing is gepas die belangrikste inspirasie vir die kombuis. Alles kom van plaaslike verskaffers. Hulle kry byvoorbeeld die chorizo ​​van Craft Butchery en die heerlike broodjiebroodjies word spesiaal vir hulle gemaak by Good Bread in Portchester.
Toe hulle eers die vragmotor in die hande kry, was niks anders as die buitemure ongeskonde nie. Al hul vriende uit 'n verskeidenheid beroepe het ingeskakel om dit die blink swart vragmotor te maak wat bedek is met gladde vlekvrye staal wat dit vandag is. 'N Vriend wat besig was met timmerwerk het die venster gebou en die voertuig herstruktureer. 'N Elektrisiën het al die waaiers en afsetpunte bygevoeg. Ander het die logo ontwerp en van hulle T-hemde voorsien.
'' N Kliënt van my by die bank het selfs vir ons die logo op die vragmotor gesit! ' roep Bertanza uit.
Slegs drie dae na die opening het hulle CTBites na die vragmotor genooi om hul tarief te probeer.
Op die oomblik is die spyskaart klein, maar magtig. Dit verskyn op 'n bord by die toonbank- 'n bydrae van 'n ander vriend! Daar is drie ontbytbroodjies wat $ 4 elk kos. Elke toebroodjie bevat twee vars gebraaide eiers met 'n hoë kwaliteit bevestigings wat binne-in gedruk word- fynproewer-skeurings op die spek, eier en kaas. Daar is ook $ 5 burrito en 'n gebraaide aartappelkant vir $ 1.
Die gepaste naam "Vark" toebroodjie kom met spek, eiers en Amerikaanse kaas. 'Die lekker' het chorizo, eiers en cheddar. Steak en Swiss is in die middel van "Die bankier" en "Die Fatone" ontbytburrito het spek, pico, eiers en kaas. Ek het gekies vir 'The Banker' met 'n kant aartappelvleis, terwyl my eetgenoot 'The Tasty' gekies het.
Die eerste ding wat ek opgemerk het oor "The Banker" was die groot grootte. Dit het beslis twee hande nodig gehad om te eet, en dit het gevul met heerlike bestanddele- 'n steel vir die prys. Daarna het ek die perfek goue rol bewonder. Soos voorheen genoem, word dit spesiaal gemaak vir die Tasty Yolk. Alhoewel hulle begin het met die versoek om 'n weergawe van die Kaiser -rol, is die eindresultaat soveel beter. Dit lyk meer na 'n broodjie as 'n broodjie wat die sjefs sy volle vorm toeskryf aan sy vermoë om perfek te stoom. Die konsekwentheid herinner aan 'n croissant. Dit is skilferig, maar dig en smaakvol.
Binne die rol het ek 'n perfek gaar eier-sag, maar nie loperig of morsig nie, gevind, en snye boonste ronde steak. Die steak word daar op die vragmotor gebraai, versier met sout, peper en kruie voordat dit ongeveer drie en 'n half uur gaar word.
Op aanbeveling het ek my toebroodjie voltooi met 'n smeer van "Sjefsous." Die presiese resep is steeds geheim gehou, maar hulle het onthul dat dit 'byna elke peper bevat wat u kan voorstel'.
Ek was mal oor "The Bankier!" Die hartige steak het die sagte eier perfek aangevul en die sous gee 'n tikkie speserye ... alles in die kussende, dekadente rol. Dit het my ure lank gelukkig laat bly.
My metgesel was mal daaroor "Die lekker." Weereens was hulle vrygewig met bestanddele. Die chorizo ​​kom as 'n pattie. Die vleis het speserye wat goed pas by die skerp soetheid van die cheddarkaas.
Ons was albei mal oor die gebraaide aartappelkant. Dit het gelyk soos 'n klein, dik gebreekte aartappelkoek met 'n perfekte char ... en ons het agtergekom dit is letterlik wat dit is! Die sjefs neem 'n rooi aartappel, kap dit en maak dit klaar op die rooster. Van daar af kan gaste dit versier met net die regte hoeveelheid sout, peper, ketchup of 'n verskeidenheid souse op die toonbank.
Die sjefs is tevrede met die grootte van die spyskaart as hulle begin; dit stel hulle in staat om te konsentreer op die perfekte uitvoering van die aanbiedinge, aangesien hulle 'n idee het van die besigheid op die vragmotor. Hulle sal egter af en toe 'n verrassingsgeskenk insit. Die eerste naweek het hulle 'n pragtige gerookte hamstert gekry en dit gebruik om ham en kaas te maak.
Wat anders is op die horison vir The Tasty Yolk?
'Ek sien baie uit na die privaat partytjies,' sê Bertanza. Hulle is reeds bespreek vir 'n troue in September. Die vragmotor sal ook op kosfeeste en die parade van die Memorial Day verskyn.
'Die wonderlike ding is dat ons sjefs is. Ons kan pasgemaakte spyskaarte doen. As 'n gas tuna sashimi wil hê, kan ons dit doen! As hulle pizza -platbroodjies wil hê, doen ons dit. Enigiets wat hulle wil hê! " klokkespel in Felitto. Trouens, hulle beplan om 'n rou kroeg by die komende partytjie in te sluit.
In die komende weke hoop Felitto om hul spesiale sous te pasteuriseer en te bottel.
'Ek hoop dit word die nuwe sriracha van universiteitshuise,' sê hy met 'n glimlag en beduie na die aangrensende kampus van die Sacred Heart University.
Die drietal speel ook met die idee om die vragmotor meer mobiel te maak, maar vir eers is hulle ongelooflik gelukkig met hul ligging in Parklaan 4700. Die kollege studente hou daarvan om die vragmotor te besoek. Dit is ook ideaal vir pendelaars. Dit is net langs die Merrit Parkway geleë en het genoeg ruimte om te parkeer.
Bounty Food Truck: fynboer -burgers van plaas tot mobiele kombuis + meer met al die sappige besonderhede
Burgermaand? Pssshh, wat Bounty Food Truck en sy drie eienaars vir u in die vooruitsig stel, sal elke dag 'n burgerdag maak en u laat sidder en op u knieë val tot eer van die burgergode. Dit alles van 'n splinternuwe koswa wat pas sy eerste voltydse week in Westport onderneem het. Die eienaars, James Edkins, Chris Vacca en Christiaan Rizy, almal van die Westport/Wilton -omgewing, is gereed om u oggende, dae en miskien selfs nagte 'n bietjie beter te maak.
Die sjef: Chris Vacca
Soos met enige goeie voedselwa, begin dit alles met 'n talentvolle sjef wat die rooster beman, uitstekende spyskaarte maak en vinnig heerlike kos uitpomp. En u kan sê dat sjef Chris Vacca eintlik al 'n paar jaar in die kombuis is. Hy is nie net 'n gegradueerde van die CIA nie, hy het ook die wêreld deur gereis en in kookkuns gewerk soos NYC (Park Avenue Cafe, Le Madri, Il Toscanaccio), Napa (Cantinetta Piero), Italië (Antica Trattoria San Lorenzo), en ander Europese plekke soos Switserland (Giradet), en hy is ook die eienaar van Trevi Trattoria in Wantagh, NY. Hy het gewerk by restaurante met 'n Michelin-ster en het ook plaaslike verbindings, en het onlangs konsultasie by Zaza in Scarsdale en 323 Restaurant in Westport gedoen. Aan sy sy is James Edkins en Christiaan Rizy wat help om die voedseltrok te bestuur, leiding, hulpbronne, besigheidsbeplanning, organisasie en hulp te bied om die voedselvragmotor tot 'n selfs meer suksesvolle onderneming te laat groei. Bounty Food Truck het almal begin omdat hulle daarvan gehou het om die mobiele food truck -toneel in NY te sien floreer en gedink, he, ons kan dit doen. En doen dit, hulle is …
Waarheen hulle op pad is
Hulle het vandag net die Westport Farmers ' Market besoek en sal Wakeman 's Field in Westport Saterdag tref. Maar moenie bang wees nie, hulle sal ook ander plekke in Lower Fairfield County aantref. Hulle het reeds hul sertifisering om aan u behoefte in Stamford te voorsien, en het pas 'n paar uur gelede goedkeuring gekry om Norwalk te besoek. Dus, nou vra u waarskynlik watter soort kos hulle gaan bedien? Laat ons dit doen:
Bounty Food Truck is soos 'n hoë -end burgerbar op wiele (warm, ons het ons net natgemaak). Maar vir sjef Vacca en kie. dit het alles te doen met kwaliteit. Hulle maak hul patties met hul eie mengsel (via Saugatuck Craft Butchery) wat hormoon- en antibiotika-vry is en afkomstig is van koeie wat met gras gevoer word. En om u die nuutste 6 oz te kry. pasteie, die hamburgers word daagliks vars gemaal. Kyk net na hierdie middagete -spyskaart (meer spyskaartitems hieronder genoem):
Eenvoudige Burger: blaarslaai, tamatie, ui $ 7
Bounty: Amerikaanse kaas, blaarslaai, tamatie, uie, piekel, smeer $ 8
Spekblou: appelhoutspek, bloukaas, blaarslaai, tamatie, ui $ 9
Bordelaise Burger: gekarameliseerde uie, gruyere kaas, malbec botter, arugula $ 10
Grens/Santa Fe Burger: chorizo, sampioen, cheddar, blaarslaai, tamatie, avokado -smeer $ 9
Kreeftrolletjie: kreef slaai, blaarslaai, wave hill kreef roll $ 15
Sjef Vacca gebruik ook nie u standaard souse in die winkel nie. Hy meng sy eie bondels vir gebruik op die hamburgers om geure soos The Bounty Spread uit te lig: 'n mengsel van ketchup, mayo, mosterd, koljander, piekelsap, limoen en gemaalde kappertjies. 'N Paar Wave Hill -broodbroodjies, wat in Norwalk geleë is, hou die burger op sy plek. En die groente wat hulle van die eie Gilbertie -plaas van Easton verkry, voeg nog meer by tot die plaaslike atmosfeer van hierdie vragmotor. Hulle het eintlik 'n bed by hulle gekoop om te verseker dat hulle die beste en varsste groente soos blaarslaai en tamaties het. Eiers word deur Holbrook Farm in Bethel verskaf, hulle kry jogurt van New Pond Farm in Redding, en kry baie vars suiwel by Arethusa Farm & amp Dairy in Litchfield. Ja, dit is die beste CT -plase op 'n voedselwa!
Ontwikkelende spyskaartitems en maaltye
Maar verwag nie dat sjef Vacca, James en Christiaan by die belangrikste spyskaartitems moet hou nie. Hulle wil dit 'n bietjie kan rondskuif, mense opgewonde maak en kreatief geïnspireer bly. " Hulle het reeds begin met ontbytdiens in Shippan, Harbour Point. Hulle bedien ligte geregte soos jogurtparfait, maar maak ook BBC's (Bacon Bounty Egg and Cheese), eier- en kaasbroodjies, croque monsieurs en meer. As hulle vorentoe kyk in die toekoms, wil hulle graag by 'n besige omgewing parkeer en die aand laat in die behoefte voorsien met dinge soos wors en rissies, Chef Vacca's en 'n Philly-kaassteak, en natuurlik hamburgers. En u kan moontlik uitsien na nog kreatiewe idees om binnekort op die spyskaart te verskyn, soos:
• Bunny Chow (uitgeholde broodbak) gevul met allerhande wonderlikhede (afrikaans van oorsprong, alhoewel hulle ongetwyfeld 'n draai daaraan sal gee)
• Spesiale toebroodjies soos een wat varkvleis, broccoli -rabe, pesto, skerp provolone en ander bestanddele bevat
• Die Bulgogi Burger wat 'n kort ribburger bevat (die vleis marineer in 'n Koreaanse BBQ -sous), piekels, koriander en Asiatiese slaai
Die Bounty Food Truck het dit reeds groot geraak en hulle het eers begin. Een persoon op die Westport Farmers ' Market het vandag vir hom gesê dat sy burger die beste was wat hy ooit gehad het, en nadat ons gister met sjef Vacca en Christiaan gesels het, twyfel ons nie daaraan nie. Ons sterf om die hamburgers in die hande te kry, en ons wed dat u ook is. Besoek hulle dus by die Westport Farmers ' Market, die Rowayton Music Festival, die Norwalk Boat Show en ander plekke in Lower Fairfield County. Hou op hoogte van wat die seuns doen deur hulle op Facebook en Twitter te volg. Hulle doen ook spyseniering en privaat partytjies, so bel gerus by (203) 493-1396 of [email protected] as u meer inligting wil hê.
Intussen droom ons van al hierdie hamburgers, veral die Bordelaise Burger wat die sjef vir ons gesê het, smaak net soos jy 'n bak Franse uiesop eet. Damn … net verdomp.
Gourmet-worsbroodjiewa stap die stad binne
Sekerlik, die gadgets van Culver City krap oor die passatelli in brodo by Fraîche of wag in spanning vir die opening van Father's Office vir hul burgeroplossing, maar vroom hondeliefhebbers staan ​​tou by die vrolike rooi en geel kar wat op die stuk voetgangers van Helmslaan geparkeer staan. Die trekking? Geroosterde "grasgevoede honde" op bedien met hope gekarameliseerde uie op sagte, botteragtige broodjies.
Kryt dit by 'n voormalige Chez Panisse -vleissnyer ('n spoggerige naam vir vleiskoper). Sue Moore se worsbroodjies word gemaak van vrylopende, grasvleis wat van Hearst Ranch in San Simeon afkomstig is. Moore, mede-eienaar van die in San Francisco gebaseerde Let's Be Frank, het die idee gekry van die 'honde wat goed gegaan het' terwyl hy by die bekende Chez Panisse-restaurant van Alice Waters in Berkeley gewerk het. "Alice is 'n groot graswaaier en het elke twee weke twee beeste gekoop," sê Moore. 'Ek wou al die versierings gebruik, want hierdie goed was so goed.'
Moore het saamgewerk met Larry Bain, voorheen van Acme Steakhouse in die San Francisco Giants-balpark, om 'n nitraatvrye grasvleis-frank te ontwikkel. 'Ons het deur tientalle deurgeloop voordat ons die beste smaakkombinasie gekry het,' sê sy. Die wenner was 'n hond wat liggies gekruid is met knoffel en paprika in 'n lamskottel. Te oordeel na die webtuiste (letsbefrankdogs.com) se foto van Waters wat op die handtekening van die hand sit, het sy dit ook as die wenner beskou.
Terwyl Ol 'Blue Eyes' My Kind of Town 'deur die iPod -luidsprekers op haar karretjie gordel, haal Moore 'n hond op en sit dit in 'n liggies gebraaide broodjie. "Wat van Larry se tuisgemaakte ingelegde Padrone -rissies?" vra sy vir 'n kliënt. 'Dit is die laaste van hulle, so na vandag is dit waarskynlik brood en botter - as ek tyd kry om dit te maak.'
Hierdie lente parkeer hulle 'n kar op die Santa Monica-pier vir die buitelugkonsert en filmreeks, met beesvleisfranke, 'n varkbrak en 'n half-beesvleis, halfvark "hondjie".
Twee jaar gelede het Moore en Bain op speeldae hul eerste kar buite AT & ampT Park opgerig, 'n ander een in Crissy Field oor naweke. Toe Moore in die herfs 'n kar vol honde na LA ry vir 'n "hondgesonde vriend se partytjie", hoor sy dat die Helms Furniture District straatverkopersruimte huur. Vier maande later ry sy en Bain met 'n karretjie na LA (vir eers beman sy die L.A. -waentjie wat hy in die San Francisco -operasie bestuur). Waarom L.A.? 'Ons is 'n weerstoestande, en dit reën baie in San Francisco,' sê sy.
* Die BondSt-restaurant in New York het in die Thompson-hotel geopen met die uitvoerende sjef Eric Gordon wat Cal-Japannese geregte berei en die sushi-sjef Hiroshi Nakahara by die sushi-kroeg.
* Die koffiebraaier LA Mill het sy Silver Lake-koffieboetiek geopen met 'n spyskaart wat deur Providence ontwerp is en spesiale drankies wat deur die huis 'koffie-savant' gemaak is. Die 'ander' kafeïenoplossing: Pinkberry sê 'n porsie van sy nuutste koffie-yo-geur het ongeveer dieselfde kafeïen as 'n koppie joe.
Alle Pinkberry -plekke, pinkberry.com.
* Die mikoloog Albert Trummer het Fraîche verlaat om sy eie New York -kroeg, Apotheke, te open en sê dat hy beplan om binne die volgende jaar 'n Cocktail Lounge in Los Angeles te open.
* Kokomo Café in die Farmers Market op 3 en Fairfax het sy huurkontrak verloor en sluit op 1 Februarie. Gebraaide baber -aanhangers kan steeds hul regkom wanneer die restaurant in Februarie weer in die voormalige Eat Well Beverly -koffiewinkel oopmaak.
Die noodsaaklike weeklikse gids vir die buitelewe in Suid -Kalifornië. Insider wenke oor die beste van ons strande, roetes, parke, woestyne, woude en berge.
Kreeft Craft -vragmotor rots kreef! Rowayton, SoNo..en verder
Ons het u 'n paar weke gelede van die LobsterCraft -koswa vertel. Gourmet -kreeftrolletjies, gebotter, vars uit ons plaaslike see. Is daar iets beter, veral in die somertyd? Nee, nee, sê ons. Die sterre en planete was verlede Vrydag perfek in lyn. Sien, ons was albei gratis tydens die middagete, en ons het na die Rowayton Farmers Market gegaan om die plaaslike goedere en kreefbroodjies te gaan kyk. Terwyl ons deur die mark stap, soek ons ​​rond, soos matrose wat desperaat land soek. Avast! Ons het 'n vragmotor en 'n paar mense daar rondom sien rondhang en neergestort. Ons kyk na mekaar, glimlag en stap dan vinniger. Toe ons by die venster kom, sien ons dat hulle vier verskillende kreefrolletjies het om te koop en selfs 'n kreefete vir twee teen $ 40.
Coastal, $ 14: botter, kreef, geurmiddels
Heat Wave, $ 14: warm botter, kreef
Kalifornië, $ 16: avokado, komkommer, gemmer soja, kreef
LBLT, $ 16: kreef, spek, blaarslaai, tamatie
Ons voel 'n hittegolf!
Ons wou albei die Heat Wave kreefrol hê. Hoe kon ons weerstaan? Ons het ons bestelling geplaas en hulle het ons 'n keuse gemaak van 'n kim chi slaw of gewone koolslaai. Ons het albei gekies vir die kim chi slaw met 'n lekker pittige skop en 'n goeie balans van kruie en die wyn smaak van die gegiste kool.
Die Heat Wave self was 'n ding van skoonheid. Begin met varsgebakte broodjies van die oorspronklike bakkery en deli van Muro 's, smeer dit en braai dit. Stapel daarna 'n groot hoeveelheid kreef en bedek die seekos dan met die botter met habanero. Alhoewel die rol 'n pittige skop gehad het, was dit glad nie te warm om te hanteer nie. Daar was ook 'n goeie botterbalans. Soms voel jy asof jy botter drink as jy 'n kreefrol het, maar dit was glad nie die geval nie. Die vleis self was perfek gaar en smaak so vars. Spuit 'n bietjie suurlemoen daarop en dit is PERFEKT! Dit was Dan 's se gunsteling!
'N Deel van die rede waarom die kreef so vars proe, is omdat kaptein Mike Harden die meeste kreef self uit sy boot met die naam The F/V Jennifer Lynn vang. As hy nie op 'n spesifieke dag genoeg kreef kan vang nie, sal hy die kreef by ander plaaslike vissers kry. Het u die gevoel dat hy dit al 'n rukkie doen, en dat dit nie sy eerste rodeo, um, clambake, kreef is nie?
Ons besluit toe dat ons onsself sal voorstel. Mike onthou ons van ons eerste pos en help om die boodskap te versprei. Op 'n baie vrygewige manier het hy ons twee ander rolle laat proe. Hier gaan ons:
Spek en kreef, die gelukkige paartjie
LBLT: Die brosheid van die spek en blaarslaai staan ​​so goed in kontras met die sagtheid van die kreef. Moordenaar. Boonop is daar spek. Ja. Spek en kreef. Daar is ook 'n bietjie aioli bo -op, waarvan ons weet dat dit onenigheid kan veroorsaak. Sien, daar is 'n groot debat oor mayo wat in 'n ware kreefrol gebruik word (Kristien is nie 'n fan nie), maar dit was net 'n bietjie aioli, so dit tel nie.
Kristien se gunsteling, Kalifornië!
Kalifornië: hoewel die avokado opraak, was dit steeds 'n goeie rol. Met die goeie groen goed kon ons ons net voorstel hoeveel wonderliker dit sou wees. Die cuces het 'n goeie kontras in tekstuur en ligte smaak bygevoeg, en die gemmer -soja het 'n goeie skop bygevoeg. Dit was verrassend die gunsteling van Kristien.
Groter planne vir kreefkuns
Die vragmotor is nie net op die Rowayton Farmers ' Market op Vrydae 12-5 nie, maar dit lyk ook asof LobsterCraft 'n goeie plek in Norwalk gevind het. Ja, kyk na hulle in Oyster Shell Park aan die einde van Annstraat. Dit is reg voor die Maritieme Museum. Hulle gaan ook (dankie Danielle) slaan Westport Farmers ' Market op Donderdae. Daar is ook planne om Stamford te slaan! Kyk op hul FB en Twitter waar hulle sal wees.
Kaptein Mike en LobsterCraft, wat reeds vooruit dink aan die koeler seisoene, het ander dinge in hul moue (of kloue). Dink aan 'n moordende kreefbisque, kreefravioli en selfs 'n kreeflasagne. Ons dink dat die nuwe spyskaarte goed by die seisoene sal pas, en ons sien daarna uit om ook hierdie geregte te probeer.
Die kreeft -aandvaart is ook die moeite werd. U vergader 6 mense en ry dan op The F/V Jennifer Lynn. U sal 'n paar kreef vang en kaptein Mike sal 'n killah -ete saamstel. Inligting hierbo.
Diners, inskrywings en duike
Hierdie reis, Guy Fieri, kry 'n groot voorsmakie van die Verre Ooste. In Las Vegas rol die oorspronklike Japannese stad van die stad ernstige sushi en tradisionele udon uit. Dan handel die Vegas -wenner met reguit vark en 'n Asiatiese draai op klassieke gegrilde kaas. En in Denver, die Koreaanse braaivleis wat die rooster aan die brand steek vir 'n vleisagtige, lekker eetbare fees.
A-Z: B vir ontbyt buite perke
Guy Fieri soek 'n paar van Amerika se grootste ontbyt: The New Jersey Diner, waar hulle meer as 30 soorte pannekoeke in Kansas City saam met skandalige tuisgemaakte hasj maak-en meer as 60 verskillende omelette en die klein plekkie in Phoenix waar die eienaar is toegewyd aan die perfekte tuisgemaakte ontbyt, van kras-gemaakte wafels tot pesto-tjops met eiers, en alles is in botter gaar.
A-Z: C vir kookkomfort
Op hierdie reis duik Guy Fieri in allerhande gemakskook. In Phoenix stapel 'n lekker braaivleisbraai en 'n nuwe draai aan chilaquiles. In Boulder, Colo., 'N pizzaplek wat die pasteie en hul frikkadellemolen laai. Boonop 'n Dallas-plek wat allerhande off-the-chain-hoender uitskakel.
A-Z: D vir Dynamite Dough
Op hierdie reis is Guy Fieri besig om in geregte met dinamietdeeg te delf. In Mesa, Ariz., 'N wettige Hawaïaanse gesamentlike eilandspesialiteit, insluitend 'n vleisbroodjie, en in Tucson, Ariz.,' N plek wat 'n groot broodjie en 'n kalzie met spinasie-dip voorberei. Boonop, in Miami, Florida, 'n funky winkel wat soet ambagte -doughnuts maak en hul gebak in hartige toebroodjies verander.
A-Z: E vir Extreme Eats
Op hierdie reis is Guy Fieri besig om te dink aan vindingryke eetgoed. In Burlington, Vt., 'N funky joint wat mac- en kaaspannekoeke kook. In Richmond, Va., Laai 'n woonplek in die huis hul koekies op en gaan met 'n gangbus. En laastens, 'n artistieke eetplek in Ottawa, Kanada, wat spaghetti -pizza aan die brand sit en hul eie kleurvolle draai op die kroon sit.
A-Z: F vir Fried in Flavortown
Guy Fieri soek 'n paar wonderlike gewrigte waar hulle 'n storm braai: 'n Klassieke diner van 'n halfeeu in Philadelphia, waar 'n Frans-opgeleide sjef internasionale spesialiteite braai, soos lentebroodjies met eend, 'n klassieke inryplek waar die Kaliforniërs staan vir gefrituurde falafel en 'n klein kafee in Kalifornië, waar selfs die Franse klassieke, Chicken Cordon Bleu, gebraai word.
A-Z: G vir Grillin 'en Chillin'
Hierdie reis, Guy Fieri se proewe -kosse, direk van die rooster af. In Los Angeles, the burger joint spicing things up with a hot pork sandwich and going Mediterranean with a lamb burger. And in Tacoma, the pub grub grill menu that includes a take on killer kabobs and homegrown beet salads.