JY LEES NOU Baked Alaska
As kind was ek verbaas dat roomys uit die oond nie gesmelt het nie. Nou weet ek die meringue bo-op hou die hitte weg.
Verhit jou oond tot 200 °C. Voer ’n metaalbak wat 2 liter roomys kan hou met kleefplastiek. Skep die roomys daarin en plaas in die vrieskas sodat dit baie hard kan vries. Klits die eierwitte styf en voeg die strooisuiker lepel vir lepel by tot die meringue stywe punte vorm. Plaas die sjokoladekoek op ’n metaalbord of ’n ander bord wat in die oond kan gaan. Skep die helfte van die kersies bo-op - die res word saam met die nagereg voorgesit. Keer die roomys bo-oor uit en bedek die hele nagereg met die meringue. Maak seker dat daar nie ’n enkele opening is nie, nie eens ’n kleintjie nie, want dit sal die roomys laat smelt en uitloop. Sit dadelik in die oond vir 10 - 15 minute, of tot die punte van die meringue bruin raak. Sit dadelik voor met die res van die kersies.