In en om die huis: Dieet-sjokoladeneut-hawermoutkoekies
25 ml (5 t) laevet-margarien
125 ml (½ k) fruktose
90 ml (6 e) afgeroomde melk
12 pekanneuthalwes of heel amandels
1. Klits die margarien en fruktose saam tot goed gemeng. Voeg die amandelgeursel by.
2. Sif die kakao en bruismeel saam en roer by die mengsel in. Voeg die hawermout by en meng in. Meng die melk by en meng tot 'n stywe deeg.
3. Rol die deeg in okkerneutgrootte bolletjies en pak op die bakplate. Druk effens plat met 'n vurk en plaas 'n neuthelfte op elkeen.
4. Bak 15-20 minute of tot die koekies gaar is, maar nog steeds sag. Laat op die bakplate afkoel en plaas dan op 'n afkoelrakkie om heeltemal af te koel. Bêre in 'n lugdigte houer.