Hot Indian Foods Truck word in St. Paul geopen - Nuwe resepte
'N Nuwe koswa wat Indiese kos bedien met 'n kontemporêre aanslag, word in die Twin Cities geopen
Warm Indian Foods -vragmotor vaar deur St. Paul en bedien Indiese kos met 'n kontemporêre draai.
Met die aanvang van die voedselvragmotorseisoen, verwelkom St.Paul 'n nuwe en lewendige voedseltrok in hul versameling: Warm Indiese kos, 'n vragmotor met 'n moderne tradisie van tradisionele Indiese kos.
Volgens Jess Fleming by Die Pioneer Press, het die wa verlede week oopgemaak en kan dit in die plaaslike strate gewaar word met die groot logo van 'n jong Indiese vrou en helder oranje verf. Die eienaar, Amol Dixit, het die onderneming begin en bedryf dit tans.
Op die ouderdom van 38 hoop Dixit dit bring Indiese kos na die massas. Hy beskou Indiese kos as 'n opkomende genre, en wil die tradisionele Indiese geure bevorder deur middel van prettige en kreatiewe straatkos. Omdat hy self Indiër-Amerikaans is, geniet hy die Indiese kos en kultuur wat die voedselwa bevorder. Hy kook egter nie self nie. In plaas daarvan bestuur hy die onderneming streng en huur hy sjefs om te kook.
Die food truck is bekend vir hul 'Indurritos', 'n nuuskierige idee van hoe Indiese geregte gewoonlik bedien word. Die "indurritos" bestaan ​​uit kerrie, rys en slaai, dan toegedraai in 'n tortilla. Om die "indurritos" friet in Indiese geurmiddels te vergesel, is Indiese koeldrank beskikbaar.
Die vragmotor is aktief op beide Facebook en Twitter.
Beste Indiese kos in Minnesota
Die Indiese restauranttoneel in die Twin Cities het die afgelope agt jaar aansienlik verander. Noord -Indiese kookkuns is veral goed verteenwoordig onder restaurante in Minnesota, miskien omdat voedsel uit die noorde oor die algemeen minder pittig is. Maar die profiel van die Indiese gemeenskap het aansienlik verander, & rdquo sê dr Ben Baliga, 'n gesellige en entrepreneuriese professor in ingenieurswese wat baie studente uit Indië gewerf het wat nou in die metrogebied werk en 'n hoë-tegnologiese mediese industrie in Rsquos. & ldquoNewere immigrante en studente kom nou hoofsaaklik uit die suide, veral uit die staat Andhra Pradesh. Dus, restaurante wat hoofsaaklik 'n Noord -Indiese kombuis bedien, voeg nou toenemend Suid -Indiese geregte by soos Dosa, Idli, ens. Die kos word ook pittiger, en sê hy. Met dit in perspektief, hier is die vyf beste van baie goeie Indiese restaurante in Minnesota.
Gewildste restaurant vir Indiese kos
NE hoek van 494 & Rockford Road
India Palace maak voorsiening vir die noordelike smaak van die Indië en is minder pittig. As gevolg hiervan lok hierdie restaurant 'n goeie mengsel van kliënte van Indiese oorsprong en plaaslike inwoners. Hierdie formule blyk 'n treffer te wees by verbruikers in die metro, aangesien India Palace nou restaurante in Eden Prairie, St. Paul en Woodbury geopen het. Elkeen word onafhanklik besit en bestuur deur 'n Punjabi, uit die noordelike deelstaat Indië. Die kos in elke restaurant is uitstekend en smaak eg Noord -Indies. Die meeste is gevestig in winkelsentrums met baie parkeerplek en bedien almal middagete.
Surabhi Indiese kombuis
517 W. 98ste St.
& ldquo Dit is die pittigste Indiese restaurant en het oor naweke 'n byna uitsluitlike kliëntebasis van Indiese oorsprong, & rdquo, sê dr Baliga. Surabhi bedien baie soorte kos uit die suide en noord van Indië sowel as Indo -Chinese items. Diegene wat nie so avontuurlustig is nie, kan vertroos word deur die Surabhi -webwerf, wat sê dat dit spyskaarte met ligte of medium pittigheid kan bedien. Daar word ook 'n naweekbuffet met meer as 25 items vir $ 11,95 en 'n weeksdagbuffet van slegs $ 7,95 bekend gemaak. Die restaurant is gesluit op Dinsdae.
Beste Indiese kos in St Paul
Chef Joginder Cheema bedien vars Noord -Indiese kookkuns op 'n spyskaart met tradisionele voorgeregte, klein bordjies en aandetes vir twee. India House & rsquos baksteen- en glaswinkel pas reg by Grand Avenue en rsquos urban chic. Binne die deur word u begroet deur die hoë, onafgehandelde plafonne wat 'n skoon geverfde industriële ventilasiestelsel blootstel, beklemtoon deur 'n groot kandelaar wat die middel van die groot eetarea vul.
Eienaar Gurdial Singh en sy vrou het die beste atmosfeer geskep met hul sorgsame en beleefde gasheer en hul oplettende bedieningspersoneel. Die goeie indruk wat deur hul persoonlike aandag geskep word, word versterk deur smaakvolle dekor wat smaaklike outentieke Indiese kosse in hul gesellige voorstedelike restaurant beklemtoon. Die Singhs is gekies om voorsiening te maak vir die Twin Cities Film Fest in die ShowPlace ICON Theatre in 2013.
Beste Indiese kos in die sentrum van Minneapolis
Bombay Bistro vertoon sy naam met trots op die groen afdakke oor die patio oorkant die Foshay -toring in Marquettelaan in die hartjie van die sentrum van Minneapolis. 'N Entjie in die luukse eetarea, geskep deur die eienaar en ervare gasvryheidsbestuurder Ajay Mehta, wek die aandete en verwagting van kwaliteit diens en uitstekende kos. Aangesien Mumbai die middelpunt is van die Marathi -kookkuns, wat wissel van sag tot pittig, so het sjef Malti Mehta, die vrou van Ajay en rsquos, 'n aantal geregte uit die hele Indië gekies, met inagneming van die verskeidenheid kliënte en smaak en voorkeure.
Met soveel nuwe en mdash en heerlike en mdash -kosvragmotors wat elke somer die strate van die Twin Cities tref, is dit amper te moeilik om by te hou. Wel, moenie bang wees nie, ons is hier om te help. Hier is die funksie vir voedselvragmotors hierdie week!
Een van die beste dinge oor die onlangse instroming van Twin Cities -kosvragmotors, is dat as u lank genoeg wag, u 'n vragmotor sal kry wat van omtrent elke wêrelddeel bedien.
Die nuweling Hot Indian Foods, wat ons gebede verhoor het om 'n voorsmakie van Indië te kry, het pas die sypaadjie bereik en bring hul kenmerkende indurrito's, vol tonne geur en flair.
Benewens die heerlike gereg wat bedien word, bedien Hot Indian Foods ook 'n bykos uit die kultuur, in die hoop om die massas bekend te stel aan die prettige, sassige kant van Indië.
Met promosies soos 'n gereelde klantkaart wat u 'n gratis indurrito (en 'n high five van die eienaar) en $ 1 op u maaltyd bied, as u u beste Bollywood -dansbeweging kan wys, is die vragmotor gereed en opgewonde om u op 'n kookkuns te neem reis.
Neem dus hul advies en volg die bruin in die stad.
Warm Indiese kos
Kry hulle by @hotindianfoods, op Facebook by Hot Indian Foods en by hotindianfoods.com
Eienaar: Amol Dixit
Datum waarop die koswa oopgemaak het: Twee weke gelede op 15 Mei.
Watter soort kos bedien jy? 'N Moderne weergawe van Indiese kos. Ek besef dat Indiese kos vir baie mense intimiderend kan wees, so ons wou dit meer toeganklik en toeganklik maak, en daarom plaas ons dit in 'n burrito -vorm. Ons handtekening is 'n indurrito, 'n Indiese burrito. Die opsies is regtig tradisionele Indiese geure, maar in 'n meer bekende formaat, 'n burrito.
Prysreeks spyskaart: Die indurritos kos ongeveer $ 9- $ 10. Ons het ook 'n paar peuselhappies, wat weer 'n soort Indiër is wat meer bekende dinge aanneem. Indi-frites is dus Indiese speserye, wat $ 4 kos. Ons het ook 'n kombinasie, ons noem dit die dun snor, en dit is 'n indurrito met 'n kant en 'n drankie vir $ 13.
Werksure: Middagete van 11:00 tot 13:30 en ons het saans 'n paar tapkamers gedoen, Harriet Brewing en Fulton, gewoonlik omstreeks 16:00. tot 20:00. Ons gaan ook by 'n klomp naweekbyeenkomste wees. (Kyk na hul twitter vir meer inligting.)
Wat was u werk voordat u die koswa oopgemaak het? Ek het 15 jaar by General Mills in bemarking deurgebring, het verlede somer vertrek en besluit ek wil my eie voedselonderneming begin.
Wat het jou laat begeer om 'n food truck oop te maak? My oorspronklike idee was om 'n verpakte voedselonderneming te begin, soos om te neem wat ek by General Mills geleer het en dit te probeer toepas. Dus het ek hierdie idee vir 'n kontemporêre Indiese handelsmerk, maar toe besluit ek om nie direk in die kruidenierswinkel te gaan nie, maar ek begin met 'n vragmotor en gebruik die vragmotor as 'n innovasie -laboratorium. My langtermyndoelwit bly dus om uiteindelik die Hot Indian-handelsmerk in die kruidenierswinkel te bring. Die vragmotor is 'n goeie manier om te leer wat mense van hou, waarvan hulle nie hou nie. Ons kan hier soveel as moontlik eksperimenteer en terugvoer in real-time kry. Ons beskou dit almal as 'n laboratorium.
Hoe word die kos voorberei? Om 'n lisensie vir 'n voedselwa te hê, moet u 'n kommersiële kombuis hê. Ons kombuisruimte is dus in die noordooste van Minneapolis, uit 'n spysenieringsonderneming se kombuis, Joseph Catering. … Dit is 'n goeie gemeenskap. Daar is ongeveer vier of vyf vragmotors daar. Die meerderheid van ons voorbereiding en berging word daar gedoen, en dan laai ons die vragmotor op. Ons het 'n volledige kombuis sodat ons ook hier kan kook.
Hoe het u op die spyskaart besluit? Ons het ons twee sjefs hier — Janene (Holig) is ons uitvoerende sjef en Rebecca (Jackson) is ons sous -sjef. Ek het hulle dadelik gehuur. Hulle het albei ondervinding as opgeleide sjefs. Hulle werk albei by Wise Acre Eatery in die suide van Minneapolis. Eintlik het ek vir hulle gesê: "creative Indian wraps: go. Wat sou jy doen? " Janene verdiep haarself in die Indiese kookkuns en sy kry al die resepte. En noudat sy in die ruimte gedompel is, kom sy voortdurend met nuwe idees, of dit nou vir nuwe indurrito's of nuwe versnaperinge is. Net die leiding of die leiding wat ek gegee het, ek bedoel: ek is nie 'n sjef nie, ek is glad nie 'n kok nie en ek het net gesê: ek wil smaaklike Indiese kos en geure in 'n meer toeganklike vorm hê.
Hoe het jy die naam gekry? Ek wou iets hê wat net lekker, maklik en onvergeetlik was. Soos 'n grap, het ek dit vir my vrou uitgegooi. Ek het rondgespeel met allerhande "marketing " name en ek was soos: " Wat as ek dit net Hot Indian noem? " En sy het gelag en gesê: " Ek dink dit is dit. Terwyl ek ander mense begin vertel het, was hul eerste reaksie altyd 'n lag en ek was soos dit was. Dit is wat ek wil hê. " Ek het die webwerf en Twitter nagegaan, alles was beskikbaar … so gedaan.
Wat is jou gunstelinggereg wat jy bedien? Dit is 'n bietjie bedrog, maar ek sal die vlug sê, want jy kan drie uit die vier kies. Hulle is almal so goed op hul eie manier. So gister, toe ons afsluit, het ek hulle laat vlieg omdat ek nie kon kies nie.
Beskryf u vragmotor in een woord: Lewendig.
Wat is jou gekste verhaal van die werk by 'n food truck? Ons was tot dusver gelukkig. Niks groot nie. Die vragmotor het nog nie gebreek of iets nie. 'N Deel daarvan is dat ons met baie goeie vennote saamgewerk het om seker te maak dat alles goed is. Kameleon toegewings in Plymouth, hulle bou voedselvragmotors. Hulle het al die toerusting geïnstalleer en seker gemaak dat die vragmotor goed werk en dat Pixel Werx die onderneming is wat dit gedoen het. Ek is dus bly dat ons die tyd en geld spandeer het om seker te maak dat dit regtig reg gebou is. Omdat ek niks weet van die herstel van 'n vragmotor nie. (Lag)
Wat is een ding wat u wil hê dat mense moet weet oor u koswa? Wat ek regtig met hierdie besigheid wil doen, is om nie net Indiese kos na die massas te bring nie, maar ook 'n bietjie van die Indiese kultuur vir die massas en die lekker, soort brutale kant daarvan. In TV en films sien jy sekere kante van die Indiese kultuur, wat werklik en wonderlik is, maar daar is hierdie prettige, lewendige, sexy, brutale kant wat nie altyd deurkom nie. Ek wil hê dat dit beslis deur die kos moet kom, maar ook deur die ervaring, die handelsmerk, die bemarking, alles wat ons doen, ek wil hê dit moet lekker wees. Daarom gebruik ek die woord "lewe " om die vragmotor te beskryf. Ek wil hê mense moet daar iets weet oor Indiese kos en kultuur wat toeganklik is.
Vang die Food Truck -funksie elke week, in die Curiocity -kolom. Weet u van 'n voedselvragmotor wat u dink moet vertoon? Laat ons weet deur 'n opmerking hieronder te lewer of u voorstel aan @SaraPelissero te tweet!
Nuwe St. Paul -restaurant maak oop vir die oproep om troos, net soos die winter werklik word
'N Kragstasie -trio het byeengekom om die toebroodjie in Snellinglaan groot te maak. Tara Coleman, Gina Mangiameli en Tim Leary het Chip's Clubhouse in Snellinglaan in Mac/Groveland geopen. Die nuwe plek is reg langs Coleman se eerste restaurant, Hot Hands Pie & amp Biscuits. Die spyskaart is propvol Americana -geriewe wat pragtig uitgevoer is, soos toebroodjiebroodjies, 'n reuse broodjie vol wors, gebraaide hoender en 'n kaasburger van $ 8 wat gereed is om teen ander, duurder gebreekte hamburgers in die stad mee te ding.
Coleman het met indrukwekkende ervaring in St. Paul aangekom, onder meer dat sy vir Stefanie Izard in Chicago gewerk het, om Hot Hands Pie & amp Biscuits in 2019 oop te maak. Selfs met die pandemie was haar flakey -goedere gewild genoeg om aflewering by te dra en ure uit te brei.
Coleman het Mangiameli gewerf, saam met wie sy in die restaurant van Izard gewerk het en die laaste tyd saam met Hogsalt was, om van Chicago hierheen te verhuis om die onderneming te begin.
Gina Mangiameli, Tara Coleman en Tim Leary Chip's Clubhouse/Instagram
Toe, deur 'n ontsaglike ontmoeting met hondewandel en vriende, het Coleman kontak gemaak met Tim Leary. Leary se gasvryheid is bekend in die Twin Cities-metrogebied, van sy vroeë dae by die ikoniese Strip Club Meat & amp Fish tot meer onlangse dae in Hai Hai in Minneapolis. Voordat Coleman selfs vir Leary kon klaar vertel van haar nuwe planne, het hy haar onderbreek: "I'm in."
'Chips het ek gedroom toe ek aan die kook was,' het Coleman gesê. 'Soos wanneer jy sê:' Man, as ek 'n plek met drie van myself kon oopmaak, sou dit 'n bietjie makliker gewees het! '' Maar eerder as om die vermoë te kry om haarself te kloon, het Coleman saamgewerk met twee ewe gedrewe en talentvolle voordele.
Die restaurant is in die voormalige ligging van die Monkey Temple en bied 'n vol kroeg met 'n verskeidenheid cocktails en vervaardigde nie -alkoholiese drankies.
Die nuwe eetplek is Donderdag tot Sondag oop vir aandete, ete en aflewering.
Bollywood -dans en Indiese burrito's kom vandag in die Skyway aan
Warm Indiër, die helder oranje koswa met die Indiese eet, het 'n nuwe skyway -plek bygevoeg. Dit is die tweede permanente stand, met nog een op die Midtown Global Market en 'n vierde wat beplan word vir die Mall of America. Die verhoogde plek is in Marquettelaan 801 in die doolhof op die tweede vlak wat die grootste deel van die middestad verbind, beter bekend as die skyway. Die bestelstelsel neem 'n aanduiding van Chipotle, waar mense in 'n ry kan staan, 'n proteïen, sous en afleweringsmetode kan kies. Daar is vegetariese, glutenvrye, speserye in Minnesota en vleisagtige, warm/gebraaide dinge op die spyskaart.
Die vragmotor en restaurante is die werk van Amol Dixit, 'n Indiër-Amerikaner wat 'n a-ha-oomblik gehad het toe hy saam met 'n sjefvriend gewerk het. Hulle het 'n Indiese straatwrap gekry, die geniale kombinasie van kerrie wat in roti toegedraai is vir maklike bereiding. Hy het in bemarking by General Mills gewerk en het kennis van handelsmerk gehad. Om die plesier van 'n Bollywood -danspartytjie aan te gryp, het hy met Sona vorendag gekom, die gesig aan die kant van die vragmotor en 'n voorbode van lekker tye. Dixit werk ook saam met sjef Janene Holig om die spyskaart te maak.
Sedert die opening het Hot Indian 'n groot aanhang gekry en op allerhande plekke verskyn, soos by Target Field en die Minnesota State Fair.
Sona by Hot Indian Foods Hot Indian/Facebook
Mpls/St. Paul Tydskrif gaan na die nuwe plek waar Sona naby die einde van die ry is, en vra 'n high-five. Daar is ook 'n diskotekbal bo die uitcheck. Nadat hulle kos gekry het, kan u 'n bietjie dans in Bollywood-styl doen vir 'n afslag op die ete.
Die toekomstige tuiste van 'n nuwe wynkroeg op West 7th. Die gebou het gedien as 'n vuurhuis en is in die 1870's gebou. // Foto met vergunning van die St. Paul Real Estate Blog
Die vuurhuis van die 1870's in Grand Avenue, uit West-7de Straat, word herontwikkel tot 'n wynkroeg. Die gebou sou voorheen gesloop word totdat die lot daarvan deur buurtgroepe verseker is.
City Pages bied op 7 Desember sy vierde jaarlikse cocktail aan, met nasionale en plaaslike distilleerders, waaronder Lawless, Tattersall en Copperwing. Daar sal 'n wye verskeidenheid handtekening -cocktails wees met name soos die Wiscosmopolitan en die Midcilantro Night 's Dream, sowel as 'n interaktiewe stasie waar deelnemers die sewe pilare van handwerk -cocktails kan leer. "
Dogfish Head Brewing werk saam met The Flaming Lips met hul nuutste bier, Dragons & amp YumYums. Aangesien beide entiteite bekend is vir hul vreemdheid in hul onderskeie bedrywe, het die twee besluit om bymekaar te kom om 'n bier te produseer wat 'n sintuiglike ervaring bied wat pas by die musiek van The Flaming Lips.
Avery Brewing het pas aangekondig dat hy 'n minderheidsbelang aan Mahou San Miguel verkoop het, wat dit die tweede Amerikaanse handwerkbrouery maak, saam met stigters, met 'n minderheidsbelegging van die Spaanse privaat onderneming.
Die baksteen- en mortelwinkel van Hola Arepa // Foto deur Aaron Davidson
Die mede-eienaars van Hola Arepa is op die punt om hul tweede restaurant in 'n ou Noordoos-strookklub oop te maak. Die plek sal Hai Hai heet, geïnspireer deur die straatkos wat die egpaar teëgekom het tydens hul reise deur Suidoos -Asië. Die kroeg het sy eie suikerrietpers vir sy tuisgemaakte cocktails, sowel as 'n lewendige spyskaart wat afwyk van die verwagte lys met pho of kerrie.
Hot Indian Foods, die voedselwa wat in 2014 op straat was, sal binnekort ook in die wolke van die sentrum van Minneapolis gevind word. Die spyskaart bevat gewilde items soos die Indurrito en die Indi Frites wat tradisionele Indiese geregte neem en 'n bekende draai gee. Hulle kan ook op hul plek in die Midtown Global Market gevind word, sowel as stalletjies by Target Field en die State Fair.
Die beroemde Wahlberg -broers bring hul burgerketting Wahlburgers na die Mall of America en stel die histerie bekend wat tot agt hele seisoene van hul eie vertoning op A & ampE na Minnesota gelei het. Die franchise het 'n ooreenkoms aangegaan met die kruidenierswinkelketting Hy-Vee, wat die tak sal bedryf.
Die Atlanta -beleggingsfirma wat Arby's en Jimmy John's besit, koop Buffalo Wild Wings in 'n transaksie van $ 2,9 miljard. Die Golden Valley-gebaseerde vlerkketting het drie jaar gelede begin groei, toe hoenderpryse die hoogte ingeskiet het.
Loulou Sweet & amp; Savory het pas sy eerste winkel oopgemaak, net langs die Midtown Greenway. Die voedselwa wat bekend is vir sy unieke gerolde roomys, sal sy kenmerkende item bedien, asook koffie, koue brou-matcha en espressodrankies.
Martina, 'n nuwe restaurant wat geïnspireer is deur die kombuis van Argentinië, is nou oop in die voormalige huis van Upton 43. Eienaar Daniel del Prado sê dat die spyskaart beïnvloed word deur tye van swaarkry en floreer in sy geboorteland Argentinië, met opsies vir 'n mooier aandete of iets meer gemaklik, soos empanadas.
Die sjef- en voedselwa -liefhebber, Brad Miller, reis deur die land om die nuutste en beste byt op wiele te vind. Hy beklemtoon die innoverende sjefs wat die grense van voedsel en die nuuskierige smaak van hul klante verskuif.
Brad Miller oor Eating Burgers the Right Way 04:11
Kry resepte vir die lekkerste, morsigste en onweerstaanbare straatkos in die land.
Barbecue ribbetjies en kaas smelt
Brad Miller reis na Nashville, Tenn., Vir hickory-gerookte baba-ribbes met warm, Memphis-braaisous van die Smoke Et Al-koswa en eienaar Shane Autrey. Dan proe hy 'n paar toebroodige kaas -smeltbroodjies van Genevieve Hardin by die What Would Cheesus Do? food truck in Denver, Colo. Uiteindelik gaan Brad suidwaarts na Atlanta, Ga, waar hy die Meatballerz Truck en eienaar Cara DeLalla se handgerolde gehaktballetjies in Italiaanse boules vind. Vir nagereg kry Brad sy seisoenale eenhoornkoekies in die hande.
Arepas en Mac 'n ' Kaas
Brad Miller kry 'n voorsmakie van Venezolaanse straatkos by Arepas House food truck in Denver, Colo, waar sjef Jorge Dominguez 'n tradisionele mieliekoek -toebroodjie bedien met gemarineerde flanksteak, gegrilde varkwors en romerige avokadosous. In Nashville, Tenn., Kyk Brad na vindingryke macaroni en kaas van sjef Kayla Nicholson en The Mac Shack -vragmotor. Brad proe die Mac Waffles, 'n draai op hoender en wafels, met drie-kaas-macaroni reg ingebak. Vir nagereg tref hy Atlanta, Ga., En die Simply Done Donut-vragmotor, waar die eienaar Karissa Norfleet 'n paar soet mini-doughnuts aanbied. .
Brunch die hele dag, ruk hoender
Brad Miller begin by die Sucker Brunch -vragmotor van Nashville, waar sjef Michael Gilbert se ontbytviering kom in 'n gritsgereg bedek met gerookte Andouille -wors, gekarameliseerde uie en spinasie. Vervolgens gaan Brad na Atlanta, Ga, en kry 'n voorsmakie van die Karibiese Eilande van die boorling van Daron Wilson's Island Chef Cafe, boorling van die Bahama's. Brad geniet die klassieke mango-ruk-hoender en vars konkslaai voordat hy sy soete oplossing kry by The Sweet Divine Cupcake-vragmotor in St. Louis, Mo. Piesang gesplete kolwyntjie.
Skoenmaker a la Mode
Brad Miller gaan na Portland, Ore., Om sjef Melissa McMillan by haar Pastrami Zombie -koswa te besoek. Sy wys Brad hoe om die bakkie van die vragmotor te maak, en hy probeer ook die Cubby Cubano, 'n kinkel van die klassieke Cubano -toebroodjie. Daarna swaai Brad af na St. Louis om Guerrilla Street Food te besoek, waar sjef Joel Crespo Filippynse geregte bedien. Brad probeer die tradisionele beesvleis-asado met gebraaide rys, sowel as 'n soetbroodjie in Filippynse styl, gevul met braaivarkvleis, patee en ingelegde groente. Uiteindelik gaan Brad na Nashville vir 'n voorsmakie van ouma se kookkuns by The Tennessee Cobbler Company. Die sjef Jami Joe wys hom hoe om 'n Peach Cobbler Milkshake en haar ouma se Blueberry-Lemon Cobbler met vars bloubessies en roomys te maak.
Burrito's, Kabobs en S 'More
In St. Louis besoek Brad Miller die Taco -vragmotor van Seoul, waar sjef David Choi 'n unieke draai gee aan Mexikaanse kos deur dit met die geure van Korea te versmoor. Brad proe 'n Gogi Bowl en die gewilde Koreaanse barbecue burrito gevul met gemarineerde beesvleis en pittige kimchi gebraaide rys. Vervolgens reis Brad na Portland, Ore., Om sjef Victor Darchini te ontmoet by sy Kaspiese Kabob -vragmotor. Victor wys vir Brad hoe om egte Persiese kos te maak, insluitend sy gewilde lam en beesvleis. Brad ry rond in Portland en stop by die Wild North-koswa, waar sjef Brandon Hughes sy houtoond gebruik om die vindingryke Shrimp Boil Bread Bowl te lewer. Vir nagereg versadig Brad sy soet tand met die dekadente Campfire S'Mores-koekies met geroosterde bourbon-vanielje-malvalekkers.
Warm hoender en pittige beesvleis
Brad Miller begin sy kulinêre avontuur in Nashville by Red's 615 Kitchen -vragmotor, waar sjef Eric White bekend is vir sy plaaslike gunsteling, warm hoender. Dan gaan Brad weswaarts na Portland, Ore., Waar hy White Elephant Asian Fusion, 'n voedselwa wat outentieke Laotiese kombuis lewer, besoek. Brad proe 'n paar geregte van sjef Chris Soutavong, waaronder sy spesiale Green Papaya -slaai en watervalbees met entrecote gemarineer in sojasous, rooi chili en gemmer. Uiteindelik gaan Brad na Seattle om die stad se eerste inheemse Amerikaanse vragmotor, Off the Rez, te besoek. Die sjef Cecilia Rikard wys Brad hoe om hul beroemde braaibrood -taco met worsous en gebakte eier te maak, en as nagereg sit hulle 'n roomysbroodjie saam met al die fixins tussen meer vars, warm braaibroodjies.
Ribbes, ramen, taai botterkoek
Die rit van Brad Miller se food truck begin by Wood Shop BBQ in Seattle, waar sjef Matt Davis massiewe gerookte beesribbetjies en hoendervlerkies bedien wat in sy spesiale Kansas City-styl braaisous gegooi word. Die volgende is die Hapa PDX-vragmotor in Portland, Ore. Waar Brad die sjefs en mede-eienaars Sara en Michael Littman ontmoet. Hy probeer die G-Special Ramen met sagte skywe varkpens, ingelegde shiitake-sampioene en 'n saggekookte eier. Uiteindelik stop Brad in St. Louis om Farmtruk te besoek, waar eienaar Samantha Mitchell haar heerlike sagte dopkrap BLT en 'n spesialiteit in St.
Varkbroodjies, Falafel, sneeukegels
Brad Miller loop die pad in St. Louis, waar hy 'n voorsmakie van egte Hawaïaanse kos kry van Buzz's Hawaiian Grill -voedselwa. Brad probeer sjef Thomas "Buzz" Moore se kenmerkende geelvin tuna -potbak en sy Kalua varkbroodjies bedek met braaisous en pynappelslaai. Daarna reis Brad na Seattle om sjef Shimi Kahn by Falafel Salam te ontmoet, waar hy die lam -gyroslaai en die beroemde falafel met pittige ingelegde mangosous probeer. Dan maak Brad dinge klaar in Nashville by die Retro Sno-vragmotor, waar hy leer hoe om ekstra groot sneeukegels van nuuts af te maak met 'n verskeidenheid tuisgemaakte toppings. Hy probeer die Rainbow Snoball met kersie-, pynappel- en bloubessiesouse, asook die Tres Leches Snoball met vanieljeroomys, karamel en versoete kondensmelk.
Mac-en-kaas-voedselvragmotor wat in die suide van Minneapolis ry
Die nuutste om hierdie kulinêre broederskap te belowe, is R.A. MacSammy's.
Die sjef/eienaar Kevin Huyck stig sy winkel in 735 E. 48th St., in die klein winkel, waar Sum Dem Korean Barbeque onlangs (en kortliks) tuis was. Huyck het gesê dat die deure van 11 tot 20 uur oop sal wees wanneer sy teen-diens aan die einde van Julie begin. Dinsdag tot Sondag.
Die plan is om voort te gaan met die kookkuns in die suidelike styl waarop Huyck in die vragmotor fokus: sy kenmerkende mac-en-kaas, in al sy variasies, tesame met 'n vleis-en-drie-opsie wat 'n roterende seleksie proteïene sal vereis ( varkvleis, gerookte bors, gebakte hoender) en bykosse. Een strategie is om porsies in gesinsstyl aan te bied, "sodat mense dinge kan gryp en huis toe kan neem," het Huyck gesê.
'Ek het dit op 'n aantal spyskaarte in die suide gevind', het Huyck, 'n inwoner van Missouri, gesê. 'Ons doen baie Sloppy Joes op die vragmotor, en ek het 'n resep vir braaispaghetti gevind wat baie ooreenstem met my Sloppy Joes. Dit is spaghetti, die sous - sonder die vleis - en dan vark, of gerookte bors, of hoender. "
Die baksteen-en-mortier plek is al lank aan die gang, en Huyck het die afgelope twee en 'n half jaar meer as 25 moontlikhede ondersoek tydens sy soektog na 'n sleutel-eiendom.
'Dit is nie maklik om 'n tweede generasie restaurantruimte te vind nie, dit is beslis,' het hy gesê.
Uiteindelik beland hy in die kommersiële distrik op 48 en Chicago, 'n voedselverbinding met die tuiste van Turtle Bread Co., Pumphouse Creamery, Bagu Sushi & amp Thai, Sovereign Grounds, Town Hall Tap en 'n tak wat binnekort oopgemaak kan word. Burrito Mercado.
'Ek hou van die omgewing,' het hy gesê. 'So klein soos die plek is - ek hoop dat ek 20 sitplekke daar kan kry, met miskien 'n paar tafels buite, as dit warm is - ek dink dat dit baie afhanklik sal wees van die wegneemete.'
Sodra die restaurant oop is, is Huyck van plan om die vragmotor aan die draai te hou.
'Ons sal ons voorbereiding in ons eie kombuis kan doen,' het hy gesê en opgemerk dat hy tans kook in City Food Studio, 'n gedeelde kommersiële kombuis, 10 blokke noord van sy restaurant wat binnekort oopmaak. 'Nou kan ek voorberei wanneer ek wil, en nie as daar tyd beskikbaar is nie. Dit sal lekker wees om dit volgens my eie skedule te doen. "
Die vragmotor het in Januarie 2012 sy debuut gemaak, wat dit 'n vroeë wedstryd op die Twin Cities straatvoedseltoneel gemaak het. Huyck, wat 25 jaar ervaring in die voedseldiensbedryf het, het agter die stuur gesit nadat sy sjefpos by 'n senior lewensfasiliteit uitgeskakel is.
'Dit was 'n moeilike arbeidsmark, en ek kon my ouers oortuig om my te help om my eie werk te skep,' het hy gesê. "Dit is basies 'n inkomstestroom van ses maande, so die winters kan 'n bietjie skraal wees. Daarom het ek al so lank gesoek na 'n ruimte."
Totdat die restaurant oopgaan, is dit maklik om Huyck se heldergeel vragmotor te vind, net op Twitter die plek waar dit is.
'Ons is almal verby,' het hy gesê. "Ons sluit aan by die waansin in die sentrum van Minneapolis, alhoewel ek nie daaroor wil begin nie, want ek sal 'n uur daaroor praat. Ons is ook mal daaroor om na die staatskapitaal te gaan, en ons het 'n paar brouerye wat Ons hou daarvan. Elke dag as u die venster oopmaak, is daar 'n ander siening. Dit is die vreugde van 'n koswa. "
Na die sukses van hul eerste byeenkoms in Julie, vergader die Minnesota Food Truck Association (MFTA) (www.mnfoodtruckassociation.org) weer sy vragmotorlede vir 'n food truck -byeenkoms. Op Saterdag, 19 Oktober, van 12:00 tot 19:00, sal 15 voedselvragmotors bymekaar kom vir 'n herfsmaal by Harriet Brewing Company in Minnehaha Avenue 3036, Minneapolis, MN.
Die volgende MFTA -voedselvragmotors bedien hul fynproewersgeriewe vir mobiele kos by die brouery, saam met lewendige vermaak en plaaslik gebroude bier. Die Fall Feast Food Truck Rally is 'n GRATIS geleentheid vir alle ouderdomme. Deelnemers moet 21 jaar oud wees om 'n polsband vir alkoholverbruik te kry.
Eet by Sandy's
'N Cupcake Social
Die MidNord Empanada -vragmotor
Die Rooi Vark & ​​Truffel
Krukas & amp; The Gear Grinders: 18:00
Krukas stamp sedert 2008 die sypaadjie en ontwikkel onderweg sy eie "varknek" -styl. 'N Klank wat sterk gewortel is in blues, country, swing, rock 'n' roll en surf wat 'nie voor die vroeë punk -toneel gedink kon word nie', soos beskryf deur Dig In Magazine. Rotsvaste oorspronklike lirieke, 'n toegewyde ondersteunersbasis en sy 21ste -eeuse wending op die Amerikaanse wortels druk hom inderhaas bo -aan die oorvol Minneapolis -musiektoneel. Dit word vir baie duidelik dat Crankshaft deesdae 'een van die beste en interessantste roots-, rock- en blues -aktes is wat in die stad speel'. - Stede 97. (webwerf)
Jeff Ray en The Stakes: 16:00
Jeff Ray, sy staalresonator-kitaar en 'n voetstampbord is al wat u sal hoor as die St. Paul-musikant regstreeks speel en op sy nuutste CD 'Last Great Winter.' En dit is al wat u nodig het. (werf)
Charlie Parr: 14:00 (verrassingsgas)
Baie mense speel wortelmusiek, maar min moderne musikante leef soos hierdie wortels
Minnesota se Charlie Parr. Sedert die vroegste dae van die 21ste eeu, streef Parr se opregte en klaende oorspronklike folk -blues en tradisionele spirituals nie na egtheid nie: hulle is eg. (werf)
Body Omara: 12:00
Body Omara is 'n tweestad -gebaseerde trio wat oorspronklike komposisies uitvoer wat Afrika -invloede kombineer met jazzgevoelighede. Wat na vore kom, is 'n geluid wat u nêrens anders kan hoor nie. (werf)