Klassieke kersie- en sjokoladekoekresep (vinnige metode) - Nuwe resepte
Klassieke kersie- en sjokoladekoek (vinnige metode)
Die ontpit kersie word in sy sap voorberei. As dit te suur is, voeg suiker by en meng met die warm sap sodat die suiker vinniger smelt. Die hoeveelheid suur kersie met sy vloeistof moet ongeveer 500-600 ml wees, nie meer nie, want die eerste bokant sal baie verkrummel. Voeg kersiekompote by, kodeer tee totdat u die benodigde hoeveelheid kry. As u wil, kan u 'n bietjie alkohol of likeur byvoeg.
Dreineer 'n glas sap en meng in 'n groter bak met 20 g gelatien. Dit is nodig om die natuurlike gelatien te versag. Ek gebruik nie 'n ander tipe gelatien nie. Lees op die kassie hoe lank dit neem om die gelatien te versag en hoe om dit te gebruik. Dit swel vir 20-30 minute in die kersiesap.
Die bak met geweekte gelatien word 20-30 sekondes in die mikrogolf gesit om die gelatien op te los, gooi al die kersies met die vloeistof oor die gelatien en meng goed. Bedek hierdie skottel met 'n deksel en sit dit in die vrieskas vir 5-10 minute, om die kersie met gelatien op te vang AANDAG totdat 'n toestand soos piftia (om te skud) nie meer nie. Waarom word dit gedoen? As u die kersies in die sap gooi met gelatien wat in vloeibare toestand geweek is, oor die tafelblad, versag die koekie alles en bly die kersies sonder vloeistof op die oppervlak van die tafelblad. Ek hoop dit word verstaan.
Neem 'n afneembare vorm en plaas die eerste koekie bo -op die bodem. Die kersie word omgeslaan, uiteindelik nie behandel nie. Bedek met nog 'n werkblad en verkoel vir 'n uur om die werkblaaie goed saam te verhard (gom).
Kook die melk en laat afkoel. Giet die gelatien in die helfte van die warm melk en laat dit sag word. Die ander helfte van die melk word gemeng met kakao en suiker totdat die suiker gesmelt is. Giet die kondensmelk, soet (ongekookt) in 'n bak, gooi die gesmeerde botter daaroor en meng goed. Die melk met geweekte gelatien word 20-30 sekondes in die mikrogolf gesit, die gelatien smelt en dit word gemeng met die kakaomelk. Al die melk word effens verhit. Meng met kondensmelk en botter, voeg vanieljegeursel en suurlemoensap by, meng alles goed met 'n lepel. Bedek die bak met 'n deksel en sit 10 minute in die vrieskas om die sjokoladeroom effens hard te maak. Ek het hierdie oomblik in detail beskryf - in die kersblad. As die room gevang is en dit in die bak skud, soos 'n gehaktballetjie, gooi dit oor die beskuitjie. Bedek met die derde beskuitjie en sit dit 3-4 uur in die yskas.
Sit die sjokolade stukke in 'n bord, voeg die botter by en sit dit in die mikrogolfoond vir 30 sekondes om die botter goed te smelt en die helfte van die sjokolade. Haal die bord uit die mikrogolfoond en meng vir ongeveer 3-4 minute in een met 'n houtlepel totdat al die sjokolade gesmelt is. Voeg suurroom by en meng goed totdat die hele samestelling homogeen is.
Die koek word versigtig uit die vorm gehaal en bedek met versiersel aan alle kante. Maak gelyk met 'n mes wat altyd in warm water gedoop word. Dit is versier met blomme gemaak van gesmelte sjokoladefondant en byheuning. 'N Samestelling soos plasticine word ontvang. Voordat u daarmee werk, moet u dit koud uit die yskas haal, anders vashou dit aan die vingers.
Video: Kombuis - Annelien Pienaar - Maklike Sjokoladekoek - 10 Mrt 2017
Baie geluk, hierdie wonderlike idee is net gegraveer
Na my mening maak jy 'n fout. Ek kan dit bewys. E-pos my by PM, ons sal praat.
Goeienaand . ;) Vandag op die sport -TV -kanaal UEFA -wedstryde sal gewys word - moenie dit mis nie!