Appel-kolwyntjies | SARIE
Appel-kolwyntjies	deur Barbara Joubert and Herman Lensing
175 g (312 ml) bruismeel
1 groenappel, geskil en gerasper
2 appels, in dun ringe gesny
1 x basiese roomkaasversiersel
kaneel vir oorsif
Verhit oond tot 180 °C. Voer kolwyntjiepannetjies met papierbakkies uit en spuit met kleefwerende sproei. Plaas al die bestanddele (behalwe die gerasperde appel) in die mengbak van ‘n elektriese menger. Klits alles saam vir 3 – 4 minute. Vou gerasperde appel in en skep mengsel in bakkies. Plaas in warmoond. Bak vir 15 – 20 minute of tot ‘n toetspen skoon uitkom. Haal uit en laat afkoel voor jy die kolwyntjies versier. Voer ‘n bakplaat met bakpapier uit en spuit met kleefwerende sproei. Plaas appelskywe op bakplaat en sif versiersuiker oor. Bak vir 1 uur teen 120 °C of tot bros. Skep roomkaasversiersel op kolwyntjies en sif kaneel oor. Druk appelskywe in elkeen.