Hoe om die perfekte gin en tonikum te maak - Nuwe resepte - 2022
Hoe om die perfekte gin en tonikum te maak
A somer skemerkelkie is 'n besondere ding. Dit dronk jou nie net behoorlik nie, dit verfris die gees en versadig 'n dors wat voortspruit uit 'n gelyktydige begeerte om te ontspan en om van die warm son ontslae te raak. In die sestiende eeu, wat glo die drank was uitgevind deur Dr Sylvius de Bouve in Holland is gin gebruik as 'n mediese behandeling vir sirkulasieprobleme. Uiteindelik het die ginkoste so verlaag dat dit na die Verenigde Koninkryk kon gaan, waar dit vinnig 'n gunsteling drank vir Londenaars geword het. Toe Brittanje die regering van Indië oorneem, word Britte blootgestel aan malaria en ly aan skeurbuik na hul lang reise. Hulle soek verligting in die ooglopende behandeling: 'n herlewende gin en tonic.
Daar word geglo dat toniese water 'n magdom kwale genees, en die harde, bitter smaak daarvan word bestry deur die ewe 'genesende' drankie en 'n tikkie sitrus. Terwyl die tyd sedertdien toelaat dat tonikumwater baie lekkerder word en gin meer kragtig word, bly daar steeds 'n eeue oue debat oor wat die perfekte cocktail maak.
Dit is die skemerkelkie wat die Spaanse avantgarde aangevuur het. Baie Spaanse variasies kan op vrugte gebaseer wees, maar die gebruik van kruie en groente word meer en meer gewild. Gin-Tonic bars, waar kliënte hul gin, tonikum en garnering uit 'n spyskaart kan kies, word steeds gewilder as gevolg van hierdie neigings. Daar word hele kultusse gevorm oor die manier waarop jenewer gemaak word en is dikwels 'n gunsteling onder sjefs.
Voordat u u kroeg opslaan en begin giet, het ons 'n 'n paar reëls vir die bou van die perfekte gin en tonic wat u moet volg. Doen dit, en u sal elke keer die perfekte skemerkel bedien.
1. Chill the Gin
As u met warm jenewer werk, sal u 'n plat drank kry sonder die skerpheid wat hierdie skemerkelkie verdien.
2. Gebruik 'n Kalk
Natuurlik is suurlemoene ook lekker, maar as jy die perfekte balans tussen soet en tert wil hê, is kalk die beste manier.
3. Gebruik Bottled Tonic
Moenie toniese water uit 'n Seltzer -fonteinpomp gebruik nie. Giet in plaas daarvan vars uit 'n afgekoelde bottel borrelende tonikumwater.
4. Laai dit behoorlik
Die ware sleutel tot 'n suksesvolle gin en tonic lê in die lae van die bestanddele. Neem eers u limoenwig en rand die glas voordat u dit liggies druk en plaas dit onderaan u Collins -glas. Skep daarna twee tot drie ysblokkies en vul die helfte van die glas (ruwe drie onse) met die verkoelde jenewer. Bedek laastens die afgekoelde tonikumwater en laat die drankie 'n rukkie rus.
En net so het u die kuns bemeester om die perfekte gin en tonic te skep.
Klik hier vir die perfekte Gin and Tonic -resep
Hoe om die perfekte gin & amp; tonic te maak
Daar is baie menings oor wat die perfekte gin en tonic maak, maar ek dink almal kan saamstem dat u moet begin met 'n kwaliteit gin en 'n kwaliteit tonic water of tonic stroop. Soos met elke skemerkelkie, is dit net so goed soos die som van sy dele, en bestanddele van swak gehalte kan die hele ervaring verwoes.
Goedkoop toniese water gemaak met mieliesiroop is dikwels te soet, wat nie net die skerp + verfrissende atmosfeer doodmaak nie, maar ook die skemerkelkie uit balans kan bring, sodat dit nie lekker smaak nie. 'N Gin & amp; tonic is 'n uitstekende voorbeeld van 'n skemerkelkie wat die geur van die gees balanseer met bitter, soet en suur geur. Om harmonie te skep, is dit belangrik dat geen enkele smaakkategorie die drank oorheers nie. Dink aan die laaste keer dat u 'n swak drankie by 'n kroeg gedrink het. Wat was so erg daaraan? Heel waarskynlik was dit te sterk of te soet.
By die bou van ons gin en tonic wil ons eers hierdie twee kwessies vermy deur seker te maak dat ons 'n lekker jenewer, 'n goed gemaakte tonikumwater en 'n gebalanseerde verhouding van hierdie twee hoofbestanddele het. Ek hou daarvan om 2 oz jenewer tot ongeveer 5-6 oz tonikumwater te gebruik (verhouding 1: 3). Sitrus is ook die belangrikste en ook baie belangrik! Ek hou van 'n klassieke gin en tonic met limoen, en ek moet elke keer ryp, vars limoen kies. 'N Goeie suurlemoen moet swaar in jou hand voel, 'n redelike gladde vel hê en 'n bietjie gee as jy dit druk. As dit hard soos 'n klip is of 'n baie klonterige of stukkende vel het, sal dit u nie die lekkerste (of baie) sap gee nie. Ek kies 'n gemiddelde limoen en druk die helfte van sy sap in my gin en tonics, maar jy kan minder gebruik as jy wil.
Die volgende komponent van 'n perfekte G & ampT is ys. Soos altyd is ys van kritieke belang vir 'n goeie cocktail -ervaring. Ys van goeie gehalte (gemaak met lekker water) is die sleutel, en gebruik 'n groot hoeveelheid daarvan! Ek hou daarvan om my glas heeltemal vol te maak en bou dan die skemerkelkie oor die ys, en voeg soms nog meer ys by sodat dit baie verkoel word.
Die finale faktor is glasware. Ek dink dit is vanselfsprekend dat ek 'n ding vir glasware het, maar dit maak regtig 'n verskil. Verskillende mense verkies verskillende style glas vir hul gin & amp; tonics, maar ek hou gedeeltelik van ballonvormige glase of wye, afgeronde tuimels of wynglase sonder stamme, want dit laat jou toe om die geur van die gin in te neem en dit ten volle te ervaar terwyl jy teug. . My man is gedeeltelik van 'n lekker lang Collins -glas, en ek ken 'n paar mense wat 'n eenvoudige rotsglas verkies. Daar is geen regte of verkeerde antwoord nie; dit is net die moeite werd om te oorweeg, en probeer 'n paar verskillende glasstyle om te sien wat u die beste hou en wat die beste ervaring vir u is. Daar is baie elitistiese inligting oor cocktailresepte, formules en reëls, maar uiteindelik het ons almal verskillende smake, en die enigste ding wat saak maak, is dat dit U perfekte gin & amp; tonic is. Ek hoop dat hierdie wenke u sal help om vas te stel wat dit vir u beteken!
Cocktail-geïnspireerde koekies is my nuwe obsessie, dus verwag om nog 'n paar van hierdie resepte te sien as die vakansie aanbreek. Ek toon my liefde deur gebak, wat kan ek sê? Ek het 'n rukkie aan hierdie koekie -resep gewerk om 'n smaak en konsekwentheid te vind waarvan ek die meeste hou. Dit is nogal eenjarige, waarvan ek hou, maar as u 'n meer subtiele geur verkies, moet u die jenewerpoeier uit die koekies weglaat en net met die roomysglasuur met 'n jenewer bedek. Nou, oor na die resepte!
Wat doen jy om vandag te vier? Tag my @moodymixologist in u G & ampT -dagfoto's!
HOE OM 'N GIN EN TONIC TE MAAK
Dit is 'n resep wat nie makliker kan wees nie.
Vul 'n glas ys, of 'n skottelgoed of 'n fyn wynbeker soos die Engelse doen, en voeg dan gin en die tonikum by, versier met 1 tot 2 kalkwiggies.
As u bekommerd is oor gin- en tonikum -kalorieë (hierdie een tel 273 kalorieë), kan u altyd kies vir dieet tonikum of 'n kombinasie van die twee.
As dit kom by die gin, is daar groot debat oor wat die beste gin is om in 'n gin and tonic -resep te gebruik. Ek leun na Bombay Sapphire, maar as jy 'n klassieke gevoel wil hê, gaan haal 'n bietjie Beefeater.
Op soek na 'n draai in die klassieke Gin and Tonic? Maak hierdie wonderlike komkommer suurlemoen gin en tonikum.
Hoe om die perfekte gin & Tonic te maak
'N Gin en tonic is dalk nie die eerste drankie wat jy met Spanje assosieer nie, maar in die afgelope dekade het dit een van die modieusste dinge geword om te drink. Met hierdie nuwe mode het die drank 'n dieper waardering gekry en die Spaanse het op gastronomiese vlak bestudeer hoe om die perfekte gin en tonic te maak.
Ons het na die land gereis om Ramon Pau te ontmoet, wat 'n gin -tonic -bar met die naam Els Cacadors bestuur in die klein dorpie Ribes de Freser in die Pyreneë. Die kroeg is al vier geslagte lank in die familie en Ramon weet beter as enigiemand anders in hierdie streek hoe om die drankie behoorlik te meng. Sommige van sy wenke kan dalk in die gesig staar van alles wat u gedink het u weet van die nie-so-nederige gin en tonic!
Die ergste wat jy kan doen, is om gin en tonic uit 'n dun glas te drink. Hoe groter en meer afgerond die glas is, hoe beter. Dit het alles te doen met die hoeveelheid ys wat die glas kan hou, omdat u soveel as moontlik wil hê.
Water is die vyand van die gin, so jy wil probeer om die ys soveel as moontlik te stop. Groter stukke ys is beter as kleintjies en hoe meer blokkies jy in die glas kan sit, beteken dat hoe koeler die drank bly en hoe minder dit smelt.
By die Els Cacadors -kroeg is daar meer as 50 soorte jenewer om van te kies, en die plan is om binnekort die aantal te verdubbel. Daar bestaan ​​nie iets soos die 'right ' gin nie, maar dit is belangrik om te besef dat elke tipe sy eie unieke geure het, en u moet 'n verskeidenheid probeer om te besluit watter die beste vir u is.
Die standaard tonikum werk met alles, maar daar is spesifieke soorte wat u kan pas by sekere gin -geure om die beste smaak na vore te bring. Vir sterk en droë gins, probeer die 'azahar laventel ' tonikum. Vir blomme met blomme kan jy 'n pienkpeper ' tonikum gebruik, en vir kaneelblikke is 'n gemmerbier die beste.
Moenie te gulsig raak as dit kom by die hoeveelheid gin wat u insluit nie. Daar is 'n redelik vaste reël vir die beste verhouding om te gebruik. Die gin -gedeelte van die drank moet tussen 30 en 50 milliliter wees en die tonikum moet ongeveer 200 milliliter wees.
Die meeste mense gebruik 'n sny kalk as 'n garnering in 'n gin en tonic, maar die kenners waarsku daarteen omdat die suur die smaak kan verwoes. Die beste opsie is om suurlemoenskil te gebruik as die belangrikste toevoeging tot die vloeistowwe. As u 'n bietjie fancy wil word, kan u ook jenewerbessies, aarbeie en kruisementblare gebruik.
As Ramon gevra word vir die belangrikste ding om in ag te neem by die maak van 'n gin en tonic, het hy 'n maklike antwoord. Maak seker dat u die drankie saam met goeie geselskap en goeie vriende drink.
Voeg jou toniese water by
Vervolgens is dit tyd om u Tonic Water by te voeg.
Maar wat is die beste toniese water om te gebruik? Weereens, dit hang alles af van wat u die beste hou.
Hier is 'n paar wonderlike handelsmerke Tonic Water wat fantasties is vir 'n G & ampT:
Wat is die perfekte gin- en toniese verhouding?
Die belangrikste deel van die maak van die perfekte Gin and Tonic is om die mengsel reg te maak. Maar wat is die perfekte verhouding tussen Gin en Tonic Water?
Ons gaan hier soos 'n stukkende plaat klink, maar dit hang af van jou smaak.
Sommige mense verkies 'n verhouding van 1: 1, wat beteken dat jy die Gin en tonic water 50/50 verdeel. As u dus 50 ml / 1.6 oz Gin gebruik, gebruik u 50 ml / 1.6 oz Tonic Water.
Dit styg tot 'n verhouding van 1: 4 (vir u 50 ml / 1,6 oz Gin gebruik u 200 ml / 6,7 oz Tonic Water).
Die mees algemene aanbeveling (en ons persoonlike voorkeur) is egter 'n verhouding van 1: 3. Ons gebruik 50ml / 1.6oz Gin en 150ml / 5oz Tonic Water.
Die Gin Tonic is die lakmustoets vir elke gin, daar is geen kortpaaie om die bokant te bereik nie, maar daar is inderdaad duisend gin om te probeer, en nie net een nie, en elke keer sal jou Gin Tonic 'n ander en opwindende ervaring wees. Kies 'n wonderlike distillaat soos Hendrick 's gin as jy 'n delikate en geurige Gin Tonic wil hê met blomme en kruidagtige nuanses wat die ervaring uniek maak. As u 'n rokerige cocktail wil hê, gebruik 'n Plymouth Gin Navy Strength, as u van fyn cocktails met 'n sitrusgeur hou, is die Panarea Island Gin ideaal as u van drop hou, die Roby Marton -gin is aanloklik en skerp. As jy van pirotegniese Amerikaanse gin hou, is die Aviation Gin en 209 ware juwele, vir diegene wat van speserye hou, is die Opihr gin 'n mistieke reis na die Ooste en sluit ons af met twee seuns van die bos, twee wonderlike wesens vol balsamiese parfuum soos die Caorunn en die Monkey 47 Schwarzwald.
Kom ons probeer 'n paar variante van die klassieke Gin and Tonic!
Die standaard vir elke gin tonic is 'n gewone Schweppes tonic.
'Dit is my verwysing', is hoe Ramon dit stel. Dit sal met alles werk, maar dan kan u 'n paar ander tonika probeer om te sien of u dit beter vind.
'U kan dit vergelyk met iets meer pret, meer eksoties, meer botanies,' sê Ramon.
Vir sterk en droë gin word aanbeveel dat u 'tonika' azahar laventel 'gebruik. Vir blomagtige gins (of 'dame geure', soos hy dit noem), stel Ramon die 'pienk peper' tonikum voor. En vir kaneel -gins, probeer 'n gemmerbier.
Blaai verder na die drukbare resepkaart vir die volledige bestanddele en instruksies, of klik op die 'Spring na resep"-Knoppie bo -aan die bladsy!
Gin – U kan min of meer gebruik as u wil.
Toniese water – As u nie van tonikum hou nie, kan u suurlemoen-limoen en/ of gewone soda-water gebruik.
Kalkwig – Vars lemmetjie om in die voltooide drankie in te druk.
In hierdie eenvoudige gids wys ons u alles wat u moet weet om die perfekte G & ampT in slegs vyf eenvoudige stappe te maak.
Want anders doen ons eintlik hier?
"Waar kan jy dit koop?" ons hoor jou dink. Van Dan Murphy.
2. HOU DIT KOEL
Die belangrikste manier om 'n Gin & amp; Tonic te verwoes, is deur warm komponente te gebruik. Maak alles koel, die jenewer, die toniese water, die glas en selfs die ys (ja, warm ys is 'n ding). Om die komponente koel te hou, sal help om koolzuur te behou, verdunning te voorkom en 'n meer samehangende smaakprofiel te gee.
3. ONDERHOU DIE BOLL
'N Bietjie bekende feit - koolzuur is 'n geur. Die menslike tong het eintlik afsonderlike 'sensors' om koolzuur te ondervind, op dieselfde manier as vir sout en suur smaak.
Om hierdie rede, by die maak van 'n G & ampT, is dit belangrik om koolzuur as 'n bestanddeel te behandel. Hou alles koel (as blootstelling aan koue toniese water aan warmte borrels sal versprei) en probeer om 'ruwe oordragte' te verminder. Gooi nie net die toniese water in 'n glas soos 'n heiden nie - kantel dit. Moenie jou ys in die glas gooi nie, streel dit liefdevol afwaarts. Moedig die ys saggies aan om sy lot te vervul.
As u na u borrels omsien, beteken dit dat hulle langer bly om u Gin & Tonic -avontuur te help.
Laat ons maar probeer: die ideale verhouding is ongeveer 2: 1 (100 ml tonikum tot 50 ml gin), hoewel dit afhang van persoonlike voorkeur, die tipe gin en die tipe tonikum. Vir gins met 'n hoër ABV, soos Navy -sterkte -jenewer, sal die verhouding meer wees as 3: 1.
Let wel: as u 'n swak of onvoldoende persoon is, sal u waarskynlik 'n verhouding van ongeveer 5: 1 verkies.
Die punt met 'n versiering is om sagte aromatiese bestanddele by te voeg wat die drank beklemtoon of verbeter (in teenstelling met die feit dat dit eintlik die drank word). Na ons beskeie mening is 'n skyfie suurlemoen nie 'n garnering nie, dit is 'n bestanddeel.
Die beste geure kom uit olies (lang verhaal, vertrou ons). As dit by vrugte kom, woon olies gewoonlik in die skil en vel. Dit is om hierdie rede dat skille 'n beter garnering maak. Gebruik u spesiale kragte om die olies intuïtief te onttrek uit die versiering wat u gekies het (dws as dit 'n skil is, draai dit, as dit 'n kruie is, kneus dit). Laat die skille vir u sondes betaal.
Wat die keuse van 'n garnering betref, hou ons daarvan om die kern -plantaardige in 'n jenewer 'met of teen' te gaan. As u dus 'n kruidagtige, mediterrane gin het, kan u roosmaryn (as 'vir' garnering) of vrugte -skil kies (om deur te sny en diversiteit by te voeg).
In die voorbeeld van vandag - vir die Four Pillars Rare Dry - is een van die kernplante heeltemal oranje. Dink aan oranje en wat daarmee gepaard gaan. Gee slegte kinderherinneringe aan Kersfees - peperkorrels, steranys, kaneel, meer lemoen. Gebruik jou verbeelding.