Die uithoudingsduur van uie in die skil kan redelik lank wees onder die regte temperatuuromstandighede en humiditeit; daar is baie tradisionele maniere om bondels te skep of in bokse te lê, waardeur u die produk in 'n droë toestand kan hou en die raklewe daarvan kan verleng. In hierdie artikel sal ons egter praat oor hoe om geskilde wortelgewasse op te slaan, of daar verskille is van die tradisionele metode, en op watter maniere u dit langer kan bespaar voordat u eet.
Is dit moontlik om geskilde uie te bêre
'N Ui wat geskil is, kan in die kookproses in die kombuis bly, en hierdie situasie is nie ongewoon nie. Sonder 'n skil kan dit nie lank gebêre word sonder 'n houer of spesiale behandeling nie, want dit kan vinnig verdwyn en sy nuttige eienskappe verloor. U kan egter die lewensduur van 'n verfynde produk verleng deur sekere reëls te volg en die advies van ervare huisvroue te volg.
Hoe om die geskilde uie behoorlik voor te berei vir opberging
Om al die voordele van die groente te bewaar, moet u die volgende stappe uitvoer:
Was alle geskilde uiehoofde onder lopende water, en vou dit dan in 'n houer koue water.
Sit die houer met water en uie in die yskas en verander die vloeistof elke 2 dae vir vars.
As houer kan u 'n plastieksak gebruik wat ook elke twee dae met vars water gevul word.
Metodes vir die berging van geskilde uie
Daar is baie maniere om die uievrye gloeilamp in die yskas te hou sonder om die voordeel daarvan te verloor.
Om dit te kan doen, kan u die volgende gebruik:
Belangrik! Die rede waarom u nie die geskilde gloeilamp by kamertemperatuur kan agterlaat nie, is die vermoë van die produk om skadelike stowwe uit die lug en ander groente wat in die buurt geberg word, op te neem. Terselfdertyd verloor uie vitamiene, aroma en verander sy struktuur.
U kan geskilde uie op verskillende maniere in die yskas bêre:
As u korttermynopberging beplan, kan u dit in 'n dig toegemaakte plastiekhouer stuur.
Bolle kan in 'n houer met water geberg word, met dien verstande dat die vloeistof gereeld elke paar dae verander word as die beplanningstydperk langer is, byvoorbeeld 'n paar weke.
Die oorblyfsels van 'n klein hoeveelheid van die produk kan met kleefplastiek toegedraai word en ook na die yskas gestuur word. In hierdie vorm sal dit nie binne 3-5 dae sy eienskappe verloor nie.
U kan die gesnyde helfte van die ui met vet of olie smeer en dit dan na 'n koel plek stuur.
Die ui kan op 'n bord met sout gesny word, maar dit moet nie langer as 'n week in die geval geberg word nie.
Uie kan gepek word. Vir die marinade moet u 'n bietjie sout, suiker en appelasyn neem en die produk in ringe sny. Die marinade moet op die bodem van die houer gegiet word, en nadat die gekapte ui gelê is, word dit hermeties geseël en na die rak in die yskas gestuur, waar dit tot 1 maand gebêre kan word.
In die vrieskas
Dit word aanbeveel om die ui fyn te kap, waarna die produk in 'n dun laag uitgelê word. In hierdie vorm word dit na die vrieskas gestuur, en nadat die uie heeltemal gevries is, word dit in ritsakke verpak en lug uit poliëtileenhouers verwyder.
Belangrik! U kan die ui nie weer vries nie, want dan verloor dit die smaak en die meeste nuttige bestanddele. Die gemak in die vrieskas word in klein porsies verpak.
Om die bevrore werkstuk te gebruik, hoef u nie tyd aan die ontdooiing daarvan te spandeer nie; u kan die groente onmiddellik vir kook gebruik.Nie net vars kos kan gevries word nie. Die geskilde wortelgewas, onderworpe aan passivering, word ook as die oorspronklike werkstuk na die vrieskas gestuur.
In droë vorm
Met hierdie metode kan u maksimum voordele bespaar, en die voordeel daarvan is die gemak van berging. Gedroogde uie kan lank geberg word, en die volume van die produk word boonop met 10-15 keer verminder, waardeur dit in 'n redelik kompakte houer gevou kan word.
Het jy geweet? Uie is soeter as appels en pere, dit is presies wat wetenskaplikes sê, waarvolgens die inhoud van natuurlike suikers in die bol meer as 6% is. U kan hierdie smaak voel na passivering wanneer bytende stowwe uit die produk verdamp.
Om droog te word, kan u die volgende gebruik:
oond in die stoof.
In die proses om die produk op hierdie manier voor te berei, moet u rekening hou met die feit dat die ui 'n voldoende sterk, onaangename geur uitstraal wat kinders of mense met 'n sensitiewe slymvlies nie mag hou nie. Dus kan die elektriese droër na 'n balkon verskuif word of op straat geplaas word, of u kan die enjinkap in die kombuis aanskakel om ventilasie te verbeter en skerp reuk te verwyder.
Voorbereiding voor droging behels:
Lê stukke met 'n dun laag op die bakke van die droër of bakplaat van die oond.
Droog by temperatuuromstandighede +40 ... + 50 ° C.
Tydens die droogproses moet die produk gemeng word sodat dit nie aan die oppervlak van die skinkbord kleef nie. Dit sal uie na 3-4 uur heeltemal droog word, waarna dit na houers gestuur moet word waar dit teen vog beskerm sal word.
Vir hierdie doeleindes kan u glasflesse, doeke, poliëtileen en 'n ritssluiting gebruik. Om die droogproses te bespoedig, kan u die ui vooraf met kookwater spoel, dit dan in die oond droog word by 'n temperatuur van +60 ... + 70 ° C, en verlaag dan die verhittingspeil van die oond en voortgaan om die produk te droog totdat die vog heeltemal verdamp.
Bêre tyd van geskilde uie
'N Gepelde groente, as dit gesny is en nie gebruik word nie, kan hoogstens 'n dag by kamertemperatuur geberg word. As die ui gekap is en geen hittebehandeling ondergaan het nie, sal dit nie langer as 12 uur nuttig wees nie. As die uieskil verwyder is en die produk sonder die natuurlike, beskermende skil gelaat word, moet dit so gou as moontlik gebruik word om al die voordele te kry, of behoorlik geberg te word, volgens die aanwysings hierbo.