Vandag is champignons een van die goedkoopste, goedkoopste en veiligste soorte sampioene vir verbruik. Boonop het hulle uitstekende smaak, delikate sampioenaroma en 'n hoë voedingswaarde. Champignons is geskik vir braai, stowe, bak, maar dit word die beste gekombineer met suurroom. Hoe om sampioene in suurroom sous met uie en knoffel te kook - leer uit die artikel.
Champignons - veilige, gesonde en voedsame sampioene wat regdeur die jaar beskikbaar is om te kook.
Die sleutel tot 'n smaaklike en geurige gereg is natuurlik korrek gekies, bestanddele van hoë gehalte:
vars sampioene moet 'n wit of effens bruin kleur hê. Te donker kleur van vrugtige liggame dui aan dat hulle oorryp is. Sulke produkte benadeel nie die gesondheid van die mens nie, maar by voorbereiding word hulle fel, onaangenaam in smaak en reuk;
die oppervlak van die hoed mag nie donker kolle of enige ander onnatuurlike insluitings hê nie;
die struktuur van sampioene moet sterk, elasties, solied wees;
vrugtige liggame moet 'n aangename, sampioen-aroma lewer. Die teenwoordigheid van 'n muwwe, klam reuk dui op die nie-nakoming van die stoorreëls van die produk of die te lang bewaring daarvan.
Belangrik! U kan glad nie met 'n klewerige sampioene glibberig koop nie, want dit is bederf. Voorbeelde word beskou as gevaarlik vir gebruik waarin die film tussen die hoed en die been 'n donkerbruin kleur het.
Champignons is volledig eetbare sampioene, wat voor die bereiding nie nodig is om addisioneel te kook nie. As die grondstof korrek gekies is, is dit voldoende om dit deeglik onder koue water te spoel, dan moet u die hoede en bene skoon maak van besoedeling.
Champignon-resep in suurroom
Sampioene gekook in suurroom met uie en knoffel is een van die gewildste maniere om sampioene te kook, waardeur u 'n baie lekker en delikate lekkerny kan kry met 'n wonderlike aroma. Die resep vir die beskrewe gereg is buitengewoon eenvoudig en het nie baie tyd en finansiële koste nodig nie; selfs onervare huisvrou kan dit kook.
Klassieke resep met botter
850 g40–45 minute
suurroom (25-30% vet)
1-2 mediumgrootte uie
vars of droë dille
Spoel die sampioen-grondstowwe deeglik uit en verwyder alle vuilgoed. Sny champignons in skywe: klein - in 4 stukke, groot - in 6-8 stukke.
Stuur sampioene in om te braai in 'n pan met warm sonneblomolie.
Sny die ui in die vorm van halwe ringe of klein blokkies. Voorverhit die tweede pan en braai die uie daarop.
Roer die bestanddele van tyd tot tyd in panne.
Maal dille, skil en kap knoffel.
As die uie en sampioene 'n goue kleur kry, kombineer dit dan in een houer. Om deeglik te roer.
Voeg botter by in die uie-sampioenmassa. Laat prut 3-5 minute oor lae hitte onder die deksel.
Meng die sout en peper, voeg die knoffel by. Giet met suurroom, voeg groente by.
Sit die bestanddele nog 1 minuut uit, haal dit van die hitte af en laat dit vir 3-4 minute onder die deksel staan.
Klassieke resep met botter Video-resep: Klassieke resep met botter
Die beskrywe behandel is universeel. Dit geniet heerlik met 'n bygereg van groente, rys of pasta, kan as 'n versnapering of as 'n onafhanklike gereg bedien word. Danksy die harmonieuse simbiose van die sampioensmaak, die aroma van knoffel- en suurroom-sous, is die sampioene buitengewoon lekker, delikaat en gekruid. Glo my, volwassenes sowel as kinders sal hulle vinnig van die tafel vee.
Het jy geweet? Champignon-fosfor kan met enige seekos of vis meeding. Hierdie netjiese sampioene word as 'n ware pakhuis van vitamiene en minerale komponente beskou. Daarbenewens het hulle antitumoraktiwiteit en is dit in staat om die groei van kankerselle te voorkom.
Gestoofde sampioene in suurroom word beskou as klassieke wêreldkookkuns. Die bereiding van die beskrewe gereg is buitengewoon eenvoudig en maklik, maar terselfdertyd lewer dit altyd uitstekende resultate. U kan die hele jaar deur so 'n lekkerny bederf word.