Geroosterde varkblad met vinkel | SARIE
Foto deur Mocky Hoyle
Ontbeende varkblad gestop met pruime
Geroosterde varkblad met vinkel
Vinkel is ŉ baie goeie pasmaat vir varkvleis. Dit smaak soos liquorice.
1 ontbeende varkblad (sowat 1,3 kg)
Verhit oond tot 180 ºC. Gooi helfte van olyfolie in oondbraaibak. Sny die fyn blaartjies en steelgedeelte van die vinkel af. Sny die knolgedeelte in dun skywe. Hou die fyn blaartjies. Plaas vinkel in oondroosterbak. Maak vlak kepe in velgedeelte van varkblad, so 1 cm uitmekaar. Smeer fyngedrukte knoffel oor varkblad en plaas in oondroosterbak, kepe bo. Gooi suurlemoensap oor en geur met sout en peper. Snipper van die vinkelblaartjies oor die varkblad en plaas bak in oond. Oondbraai oop vir sowat 1½ – 2 uur, tot vel bros is. Sit warm voor saam met mosterdsous.
LEES NÓG Eiers met aspersies en spek
Jou gaste gaan vra vir nog! genoeg vir 6 1 x 250 g-pakkie strepiespek 24 vars aspersies olyfolie sout en varsgemaalde swartpeper 12 eiers Verhit oond tot 180 °C. Draai aspersies toe met spek. Pak op kleefvrye bakplaat. Sprinkel olyfolie …