Eet die wêreld se warmste peper - Reisverhale - 2020
'N Paar weke gelede was ek in Austin, Texas, vir die SXSW-musiekfees. Sedert ek meer as 10 dae in die dorp was, wou ek wegkom van die fees en Austin verken. Ek het van my plaaslike vriende gevra om vir my 'n lys te gee hulle Austin. Ek wou iets meer hê as wat ek aanlyn wou vind.
Een van die items op die lys was Tears of Joy, 'n warm souswinkel in die sentrum. Daar kon ek van die wêreld se warmste souse (gerieflik in 'n kisvormige rak) koop en proe van die souse wat hulle maak.
Nou haat ek pittige kos. Amper soveel as wat ek haat haat. Terwyl die jare van die eet van Thaise kos 'n sagte toleransie vir daardie speserye opgebou het, kan ek gewoonlik nie pittige kos hanteer nie. Ek het nooit 'n smaak daarvoor ontwikkel nie. As ek uitgaan vir Indiërs of Meksikaanse, kry ek dit so lig as moontlik.
Maar jy leef net een keer, en ek het gedink die beeld van my wat die Spookpeper eet, sal 'n goeie video maak. Die Spookpeper (Naga Bhut Jolokia) word beskou as die wêreld se warmste peper, met 'n Scoville-hittegradering van meer as een miljoen.
Die hoofverbinding wat chilies hul handtekeningskop gee, word capsaïsien genoem. Die hoeveelheid hitte wat 'n peperpakkie het, het te make met die vlak van capsaïsine wat dit bevat. Hoe meer capsaïcine, hoe warmer die mense. Dit word gemeet op die Scoville skaal, wat rangskik rasse gebaseer op hul capsaïcine konsentrasie.
So, op 'n fyn sonnige oggend, het ek in die winkel geloop en die warmste Spookpeper-sous wat hulle gehad het, sowel as suiwer kapsie-uittreksel (dws die dood in 'n bottel).
Die resultate? Kyk na hierdie video om te sien (Ek het 'n snaakse einde gemaak so kyk tot aan die einde!) Wat gebeur as jy die wêreld se warmste peper eet, veral as jy nie gewoond raak aan pittige kosse nie:
Die volgende keer as jy Austin besoek, kyk Tears of Joy vir 'n paar warm-sous-warm-souse. Jy kan baie variëteite proe, en hulle gee genoeg melk om dit af te was. As jy van pittige kos hou, het jy nie geleef totdat jy 'n bottel gemerk het, "Hou weg van kinders."
Dit het my die hele dag nodig om te herstel en ek moes ten minste twee liter melk gedrink het. Dit was 'n interessante ervaring, maar nou dat ek dit oorleef het, lyk dit nie meer so lekker sous nie. Dit is soos om iemand in die diep einde te gooi om hulle te leer swem. As ek suiwer uittreksel kan oorleef, kan ek pittige Indiese kos oorleef.
Hoe om Tears of Joy te besoek
Tears of Joy is geleë op 618 E 6th Street. Ure is 10:30 tot 18:00 (M-Sa) en 12:00 tot 16:00 (Su).
Bespreek jou reis na Austin: Logistieke wenke en truuks
Vind 'n goedkoop vlug na Austin deur gebruik te maak van Skyscanner of Momondo. Hulle is my twee gunsteling soekenjins. Begin met Momondo.
HK Austin is my gunsteling koshuis in die stad - alhoewel ek dalk bevooroordeeld kan wees omdat ek dit gewen het! Om 'n ander koshuis in Austin te bespreek, gebruik Hostelworld. As jy elders wil bly, gebruik Booking.com aangesien hulle die goedkoopste tariewe konsekwent terugbesorg. (Hier is die bewys.)