Tuisgemaakte Tootsie Rolls Resep
Hierdie resep vir tuisgemaakte Tootsie Rolls maak sagte, taai snoepgoed met die bekende sjokolade smaak van Tootsie Rolls. As jy hierdie ekstra spesiaal wil maak, rol dit in gekapte neute of klapper aan die einde.
2 oz. Onversoete Sjokolade (gekap)
2 eetlepels. botter (versag)
2 tot 3 koppies
Smelt die sjokolade in 'n groot mikrogolf-veilig bak of in 'n dubbelkoker oor prutende water.
Sodra die sjokolade gesmelt en glad is, roer die mieliesiroop en die botter roer totdat die botter gesmelt is. Roer die poeiermelk en die vanielje-uittreksel.
Voeg 'n koppie poeier suiker by en roer tot dit opgeneem is. Sodra die suiker gemeng is, voeg 'n tweede koppie poeierkool by en roer om dit te meng. Op hierdie stadium sal die deeg styf word en dit kan moeilik wees om meer suiker in die lekkergoed te roer.
Stoof jou werkoppervlak met poeiermelk suiker en knie die lekkergoed tot dit glad is. As dit nog steeds baie sag is, knie in meer poeier suiker totdat dit stewig is, maar nie droog of krummelagtig nie. Jy benodig dalk tot 3 koppies suikerpoeier.
Sodra die Tootsie Roll-snoep glad is en 'n perfekte firma, maar soepel tekstuur, breek 'n palmgrootte stuk uit en rol dit in 'n lang, dun tou. Sny dit met 'n skerp mes in klein stukkies en plaas dit op 'n bakplaat. Herhaal totdat jy al die Tootsie Roll-deeg in klein stukkies gevorm het. Afhangende van die grootte van die rolle, moet jy 80-100 stukke kry.
Verkoel die bakkie Tootsie Rolls tot hulle fiks is, vir ongeveer 1 uur. Stoor Tootsie Rolls in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot twee weke. U kan dit individueel in wikkelpapier of kleefplastiek wikkel as hulle bymekaar bly as gevolg van kondensasie uit die yskas. Bring Tootsie Rolls na kamertemperatuur voordat dit bedien word.