Whisky geglasuurde ham resep - Tradisionele resepte - 2021
Whisky geglasuurde ham resep
As u op soek is na 'n maklike geglasuurde hamresep wat net 'n bietjie anders is, probeer dan hierdie wonderlike resep. Bourbon -whisky is die hoofkomponent van die glans, sowel as heuning, knoffel en pynappel.
1 hamlose gewrig sonder been (2,25 kg)
75 ml bourbon -whisky
1 (220 g) blik pynappel in sap, fyngedruk
175 g heuning
1 (220 g) blik pynappelskywe, gedreineer
MetodeBereiding: 10 minute ›Kook: 1 uur en 30 minute› Ekstra tyd: 8 uur marinering ›Gereed om: 9 uur en 40 minute
Maak die oppervlak van die ham vas en maak diamantvorms van ongeveer 1 cm diep. Plaas die ham in 'n groot, hersluitbare sak. Voeg die whisky, donkerbruin sagte suiker, gepureerde pynappel, heuning en knoffel by die sak; verkoel minstens 8 uur en draai die sak verskeie kere om terwyl jy marineer.
Plaas die ham en marinade in 'n groot oondbak; gooi die water in die skottel. Bevestig die pynappelringe met die spies om die oppervlak van die ham.
Bak in voorverhitte oond, bedruip af en toe met die sous in die vorm, 90 tot 105 minute.
Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(65)
Ek was mal oor hierdie resep. Ek het dit gemaak vir Paasfeesete. Ek het 'n paar veranderinge aangebring. Ek het die water weggelaat. Nadat ek die ham gemarineer het, gooi ek die marinade in 'n kastrol, laat dit vir tien minute kook en gooi dit dan oor die ham voordat ek dit in die oond sit. Fantasties. Baie sappig en baie lekker.-26 Maart 2008
Het dit gemaak vir Kersete, en dit was so lekker. Die enigste ding wat ek anders gedoen het, was om 'n enkele fles cola by die marinade te voeg, en ek het die water uit die pan weggelaat omdat ek die vloeistof uit die cola gekry het. Dit was 'n ware treffer, en ons sal dit weer beleef, daaroor geen twyfel nie. Dankie vir die resep! -28 Desember 2008
Dit was awesome! Ek het die resep 'n bietjie verander-ek het die glasuur verdubbel (sonder die water) en dit oor 'n gesnyde, onbeheerde ham van 4 pond gegooi en dit dan ongeveer 5-6 uur lank in die pot gebak. Dit het 'n eenvoudige, heerlike paasham gemaak - 'n uitstekende geur. - 23 Maart 2008
Rotisserie geglasuurde ham
Hierdie metode om 'n vakansieham op 'n rotisserie -spit te verhit, gee dit 'n knapperige soet laag wat almal liefhet.
Die ham met kamertemperatuur word op die spit begin oor lae, indirekte hitte met 'n braaipan daaronder om die sappe te vang en opvlam te voorkom. Sodra die ham op temperatuur is, word dit geglasuur en bly dit draai om die suiker te laat karameliseer om 'n goeie kors te gee.
As u die agterkant van 'n lepel kan neem en 'n kraakgeluid kan hoor as u die ham slaan, weet u dat u dit korrek gedoen het. Wat 'n eenvoudige en heerlike resep vir so 'n uitstekende aanbieding.
1 6 pond gekookte ham, stuk helfte
¼ koppie bourbon whisky
Vars salie (opsioneel)
Voorverhit die oond tot 325 ° F. Plaas ham op 'n rak in 'n vlak braaipan. Plaas 'n vleistermometer in die oond in die middel van die ham. Die termometer moet nie been raak nie.
Bak 1-1/2 tot 2-1/4 uur of tot die termometer 140 ° F registreer.
Intussen, vir glans, kombineer bruinsuiker, cola, droë mosterd, asyn en peper in 'n medium kastrol. Bring tot kookpunt, roer tot bruinsuiker oplos. Verminder hitte. Prut, onbedek, ongeveer 20 minute of tot verminder tot ongeveer 3/4 koppie. Verwyder van hitte en roer whisky by.
Smeer ham met 'n bietjie glans gedurende die laaste 20 minute van die bak. Garneer met lemoenskywe en salie indien verkies. Bedien met die oorblywende glans.
Gebrek aan bruinsuiker? Gebruik eerder ½ koppie heuning en ½ koppie esdoringstroop. Ten gunste van warm speserygeur? As u die glans prut, voeg dan 2 duim stokkie kaneel, 4 heel naeltjies en 4 heel peper by, gooi speserye weg voordat dit geglasuur word. Vir 'n alkoholvrye weergawe, vervang 'n gelyke hoeveelheid lemoensap of appelsap vir die whisky.
Week die gammon oornag indien nodig in koue water. Plaas die gesnyde mengsel in 'n groot pan wat dit gemaklik kan hou en bedek met koue water. Roer die baai en speserye by, en die meeste heuning en appelkooskonfyt (hou 'n bietjie terug vir glasuur.)
Laat liggies kook en kook vir 2½-3 uur tot die middel van die hitte 65 ° C bereik. Skil die vuilgoed op wat na die vleis styg terwyl die vleis gaar word. Verwyder die las en laat afkoel.
Voorverhit die oond tot 200 ° C/Fan180 ° C/Gas 6. Sny die vel van die ham af, maar laat die vet aan. Sny die vet in 'n diamantpatroon en plaas die ham in 'n braaipan. Meng die oorblywende appelkooskonfyt en heuning met die gekruide rum/whisky en mosterd en smeer dan mildelik oor die vet. Rooster vir ongeveer 20 minute, bedruip na 10. As die ham glansend en taai is, haal uit die oond. Laat los maar sny.
Om die slaai te maak, sny die spruite in 'n voedselverwerker met die snymes, of sny dit so dun as moontlik met 'n skerp mes. Om die slaaisous te berei, neem 'n medium porsieboog en klits die olie, asyn, heuning en mosterd saam. Gooi die gerasperde spruite deur die brandrissie, amandels, bosbessies en pietersielie.
Sny die meeste groen stingels weg vir die wortels. Smelt botter en voeg knoffel, suiker, heuning en lemoensap by. Voeg die wortels by, geur met sout en peper en bedek met 'n deksel. Kook op lae hitte vir 15 minute tot sag. Verwyder die deksel en kook nog 5 minute totdat die glans verminder het en die wortels taai is.
Hoe om 'n kersham met 'n whisky- en marmelade -glans te bak
Op soek na die perfekte gebakte hamresep vir Kersfees met 'n heerlike, maklik om te maak glans? Ons middelpunt van u showstopping is gedek!
Ons gebakte hamresep bevat 'n eenvoudige, maar toegewyde whiskey- en marmeladeglasuur en kan bedien word as 'n kersfeesbuffer of as 'n oujaarsaand. U kan dan die oorskiet in 'n feestelike toebroodjie opgebruik, of dit in ham, spinasie en stiltetert verander.
Om jou eie kersham te maak, is minder werk as wat jy dink. Na 'n bietjie voorbereiding, kan u dit laat doen en u genoeg tyd gee om aan te gaan met die res van ons Kersfeesvoorbereiding. Onthou net om die tyd te laat voordat die ham rus voordat jy dit bedien.
Probeer ons stap-vir-stap resep vir gebakte ham hieronder, en dit sal beslis 'n feestelike gesinsgunsteling word.
Stap #1 & #8211 Whiskey Glaze & amp; Spritz
Laat ons nou 'n paar dinge voorberei wat ons tydens die kook nodig het. Die spritzvloeistof en die whiskyglasuur.
Vir die Whiskey -glans benodig jy:
¼ Koppie esdoornstroop
2oz sonskynvat (lemoen, speserye, esdoorn likeur)
Om die glans te maak, meng hierdie bestanddele eenvoudig oor matige hitte, roer liggies. Laat die mengsel ongeveer 5 minute prut, of totdat dit verdik het en net 'n lepel begin gryp.
Meng die volgende bestanddele vir die spritz:
Basiese wenke oor hoe om jou gammon te kook
U sal soms daarvan lees week die gammon in water om sout te verwyder.
Blykbaar is dit nou iets van die verlede.
Maar ek sou raai u aan om dit by u slagter te raadpleeg of maak seker dat u die pakkie lees instruksies om te kontroleer.
Berekening van kooktye. Weeg u vleis en u moet 20 minute per 450 g plus 20 minute kook.
Sit die vleis in 'n groot pan, bedek met koue water bring tot kookpunt, dan terug tot a lae prut - sien die wenke van Tom Kerridge hieronder.
Voeg enige geurmiddels by - Xmassy geure soos kaneel, baai, peperkorrels en ui.
Prut terwyl periodiek afblaas en ontslae te raak van enige wit nare skuim wat na die oppervlak kom.
Dreineer en reserveer die voorraad - wenke hieronder en laat effens afkoel.
Verwyder die boonste laag vel, verlaat a laag vet rondom die vleis.
Plaas in 'n braaipan, bak 10 minute sonder glans om die vet te kry, haal dan uit en glans en keer terug 180C/waaier 160C/gas 4.
Hou aan baas elke 10 minute.
Lemoene: In skywe gesny om die ham te versier
Bruinsuiker: Bruinsuiker gee die ham 'n ryker karamelsmaak.
Glace kersies: Suiwer vir versiering, aangesien 'n maraschino -kersie u skemerkelkie sal versier.
Whisky: Die sterk komponent en die ingewande agter die glasuur. Ongelukkig kan jy nie die whisky vervang nie. Kyk na my resepte van pynappelhamglasuur as u nie 'n whisky -aanhanger is nie. Of kan nie alkohol gebruik tydens kook nie.
Bitter: Ja, dit is 'n bietjie ongewoon, maar dit is 'n belangrike bestanddeel in 'n outydse. Ek gebruik oranje bitters, maar jy kan die maklik verkrygbare Angostura bitters gebruik. Anders as die whisky, kan dit weggelaat word. Ek sê hou dit in, want dit is so 'n prettige wending.
Whisky Glaze Resep Hoe om 'n whiskyglasuur maklik vir ham te maak
Whiskey Glaze -resep Hoe om 'n whiskyglasuur vir ham maklik te maak ** SIEN ONS GRATIS TOEBEHORINGSGIDS: http://bit.ly/BBQaccesoryguide.
In hierdie Sticky and Delicious Whiskey Glaze -resep sal ek jou wys hoe om 'n wonderlike Whiskey Ham Glaze -rys te maak vir jou volgende vakansieham. Dit is maklik om voor te berei en perfek vir Kersfees, paasfees of 'n alledaagse fees saam met vriende !! DIT IS AMAZING! (RESEP ONDER).
** SIEN DIE PIT VAT GEMOKTE HAM RESEP HIER https://www.youtube.com/watch?v=GYKQW0KJP6Q).
ITEMS GEBRUIK (resep hieronder).
Napoleon Professional 5 -stuk gereedskapstel.
Hanzo 9.5 Chef Mes.
HOE OM 'N WHISKEY GLAZE -SOUS TE MAAK.
¼ koppie esdoringstroop.
¾ koppie bruinsuiker.
2oz Shelter Point Whiskey.
2oz sonskynvat (lemoen, speserye, esdoorn likeur).
'n knippie kaneel (moet dit nie misloop nie#8230 is so goed).
Om die glans te maak, kombineer die bruinsuiker, esdoringstroop, kaneel, whisky en likeur en laat dit ongeveer 5 minute kook. Prut tot die glans 'n bietjie op die lepel begin gryp. Nadat die glasuur klaar is, plaas die ham terug op die rooster en pas die glans op die hele buitekant van die ham. As dit klaar is, maak die deksel vir 5-10 minute toe om die glans op te sit.
Sny en geniet ..
Het u ons laaste twee episodes gemis? Haal hieronder in ..
**** Videotoerusting gebruik ****.
Nuwer LED -ligte.
Besoek een van ons sosiale webwerwe hieronder om ons aanlyn te volg ..
VRYWARING: Hierdie video en beskrywing bevat aangeslote skakels, wat beteken dat as u op een van die produkskakels klik, I & rsquoll 'n klein kommissie ontvang. Hierdie hulp ondersteun die kanaal en laat my voortgaan om sulke video's te maak. Dankie vir die ondersteuning !.
Oor hierdie video:
In hierdie Whiskey Glaze -resep sal Video Jabin van Postal Barbecue jou wys hoe om 'n heerlik gekruide whiskyglasuur te maak. Gegrilde Whiskey -gerookte ham op die rooster is maklik om te maak en bied baie geur. Ons hoop dat u hierdie braaivleis -resep geniet.
#Hamglazerecipe #Whiskeyglaze #bbqresepte
Video geneem uit die kanaal: Postal Barbecue
Oor die algemeen hou ek daarvan om 'n whiskeyglasuur op ham te maak. Ek is nie 'n whiskydrinker nie, maar ek hou baie van die manier waarop whisky, bruinsuiker en ham pynappel aksent is. Dit is net 'n wonderlike kombinasie!
Daardie jaar kon ons nie vooruit beplan nie, en ons het geen Jack Daniels byderhand nie. Oeps.
Verder die ander whiskys van my man. was niks wat goed op ham sou wees nie, IMHO. Hy hou van baie stink, vetterige whisky. Ek kan nie eers die reuk daarvan hanteer nie, so ek wou dit beslis nie op iets sit wat ek sou eet nie!
Om eerlik te wees, ek betwyfel of hy 'n aanhanger sou wees van die neem van 4 skote van sy kosbare en dit ook met glansbestanddele meng. Ek is seker dit is 'n soort godslastering in whisky -snobkringe, LOL.
Ek het 'n wilde idee gehad: wat van Southern Comfort? Die vrugbaarheid daarvan sal goed pas by die geure van die ham en my gewone glansbestanddele.
U kan dit tot 3 dae in die yskas hou. Maar eerlik, ure duur nooit so lank nie, dit is net te meer!
Die kombinasie van die tipiese Skotse drank met 'n ham klink miskien 'n bietjie vreemd, maar dit is nie 'n nuwe ding om stadig 'n ham saam met allerhande gegeurde vloeistowwe te kook nie. As 'n ham stadig gaar word, word dit heerlik sag en behels gewoonlik 'n redelik soet vloeistof wat help om die sout van die ham gesny te sny. Om Irn Bru te gebruik, is dus nie 'n groot sprong nie, en om dit te kombineer met 'n bietjie bitter marmelade vir 'n citrussy Irn Bru -glans is so te sê net die kersie op die koek.
1,5 eetlepel heuning
1,5 eetlepel marmelade
2 eetlepels Irn Bru (uit die slow cooker)
Sny die ui in groot stukke en plaas dit onder in die slow cooker.
Plaas die ham bo -op, plat kant na onder. Sny as dit nodig is, sodat dit pas.
Giet die Irn Bru. Ons het 'n hele 2-liter bottel gebruik, maar gebruik net wat pas by u stadige kookplaat en bedek die ham. Moenie bekommerd wees as die uie opduik nie!
Kook ongeveer 4 uur hoog of 6-8 uur lank, afhangende van die grootte van die gekose ham. U kan 'n vleistermometer gebruik om die temperatuur van die vleis te bepaal. As dit bo 68C/154F is, dan is dit gereed.
Haal dit versigtig uit die stadige oond en laat dit ongeveer 10 minute lank afkoel.
Voorverhit intussen die oond tot 180C/350F.
Meng al die glansbestanddele in 'n bak en haal die Irn Bru uit die vloeistof in die stadige oond.
Verwyder enige tou en skil van die ham, laat die vetlaag bo -op, en sny met 'n mes.
Plaas die ham op 'n bakplaat (dit word aanbeveel om dit op foelie te plaas, aangesien die glans baie taai sal wees) en bedruip met die glans. U hoef dit nie alles te gebruik nie.
Plaas ongeveer 40 minute in die oond totdat dit effens aan die kante begin verkleur en halfpad verwyder word om nog glasuur aan te bring.
Laat effens afkoel, kerf en eet!
Watter tipe ham om te gebruik
Ons het 'n hamgewrig van 1,3 kg gebruik wat perfek in ons 3,5-liter stadige oond pas, met die twee liter Irn Bru. U kan aanpassings maak op grond van die grootte van u eie slowcooker!
Die ham wat ons gebruik het, het nie net 'n dun lagie vet aan die een kant nie, maar u kan enige tipe gebruik.