Marokkaanse Mallow Salade Resep
Slaaie Sitrus Resepte Marokkaanse Kos Afrika-voedsel Marokkaanse Kant
Marokkaanse Mallow Salade Met Preserveerde Suurlemoen En Olywe - Khoubiza Of Bakoula
Gewone mallow ( khoubiza of bakoula ) groei wild in Marokko, en dit is nie ongewoon om mense te sien wat die blare van velde, leë dele of waar hulle ook al vind, bymekaar kom nie. Hulle word ook verkoop in groot trosse in die sop. Die blare word gekap, gestoom en dan gesaai met olyfolie, speserye, olywe en gebakte suurlemoene. Die gevolglike gekookte slaai word geëet as 'n dip met Marokkaanse brood .
Voeg 'n gebraaide en gemaalde chili peper of 'n lepel vol harissa by.
Die voorbereiding is dieselfde as vir Marokkaanse Spinaziesalade met Preserveerde Suurlemoene en Olywe. In plaas van mallow of spinasie, wil jy dalk dieselfde metode met ander groente probeer. kookboek skrywer Paula Wolfert beveel 'n mengsel van Switserse Chard, Purslane, arugula en beetgroen.
1/2 pond / 250 gram mallow blare, die meeste van die stam verwyder (ongeveer 8 koppies, verpak)
1/2 koppie gekapte pietersielie (of koriander, of 'n mengsel)
4 knoffelhuisies (fyngekap of gedruk)
1 1 teelepels paprika
1 1/2 teelepels komyn
1/2 teelepels sout, of meer na smaak
1 tot 2 eetlepels suurlemoensap
1 bewaarde suurlemoenskil (kwartaal)
Pulp van 1 bewaarde suurlemoen (fyngekap)
1 handvol rooi olywe
Was die mallow 'n paar keer baie goed in 'n groot bak water. Dreineer deeglik. Smeer die blare fyn, plaas dit in 'n stoomboot, en stom oor 15 minute tot 20 minute, totdat die blare donkerder en sag is.
Druk enige oortollige vloeistof uit die gestoomde mallow uit, en skuif die mallow na 'n stoofpot. Voeg die oorblywende bestanddele by (behalwe vir die olywe), roer om te meng en soteer 5 tot 10 minute oor medium hitte totdat die pietersielie verwelk word en die geure meng. Verstel geurmiddels indien nodig.
Bedien warm of by kamertemperatuur, versier die slaai met die olywe en bewaar suurlemoensap.
Marokkaanse Zaalouk Resep - Aubergine en Tomato Gekookte Salade
Geroosterde Knoffel Hummus Resep
Gladiator Resep: Skep 'n Shot van SoCo in 'n Sparkling OJ
Maklik Gevulde Druifblare Resep
Thai grootste gegrilde heilbottel!
Eenvoudige en veelsydige Italiaanse slaaisous
Gebraaide Geitenkaas Croutons Resep
Spaanse Komkommersalade (Ensalada de Pepino) Resep
Vyf Marokkaanse Broodjies wat jy kan kook op die stoof
Pittige Salmon en Soetaartaart Vissoek Resep
Pina Colada Cake With Coconut Whipped Topping
Hartige 'n Sweet Mosterdsaus
Rocky Cucumber Cocktail Met Die Organiese Goedheid Van Leaf Vodka
Vleis Temperatuurkaart en Veilige Kookwenke
Gebakte Brie in Puff Pastry
Turkye op 'n spoeg
Kombuis Essentials vir Suidoos-Asiatiese Kook