6 Ongelooflike Amerikaanse Apple-brandewyne - Cocktailresepte, geeste en plaaslike kroeë - 2021
6 vervaardigde bottels appelbrandewyn in die VSA om nou te probeer
Appelbrandewyn is net so Amerikaans soos appeltert en omtrent so oud. Vroeë setlaars het harde appelsider gedrink, gemaak met vrugte wat van die platteland van New England geoes is. In die winter laat hulle die vate vries, sodat die water na ys kan draai en van die alkohol skei, en laat 'n gekonsentreerde, gedistilleerde gees agter.
Die proses staan ​​bekend as "jacking" en skep die gees bekend as applejack, die voorganger van Amerikaanse appelbrandewyn. Tans word appelbrandewyn deur nog steeds distillasie vervaardig en die beste uitdrukkings word gebruik deur plaaslike gekweekte en erfstuk appels. Probeer nou een van hierdie ses grotes.
Dit is 'n appeljas wat geheel en al vervaardig is met appels afkomstig van die stad New York, met 'n ryp neus wat plek maak vir 'n warm verhemelte vol speserye en 'n tikkie vanielje uit die eikebome. Die appel is beslis teenwoordig, maar subtiel - dit drink amper soos 'n fyn whisky. Dit is 'n brandewyn vir bourbon-liefhebbers met sy ligte soetheid en vrygewige speserye. Probeer dit in 'n outydse of Sherry Cobbler-riff.
Hierdie familiebesigheid is 'n distilleerdery en 'n kelder, die enigste in sy soort in Iowa. Die appelbrandewyn word in klein groepies vervaardig, twee keer gedistilleer en twee jaar oud in Amerikaanse en Franse Limousin-eikehout. Dit ruik ryk en glad, met 'n wenk van strooi, soos 'n enkelmout. Die verhemelte bring soetheid, speserye en warmte, met sterk appelnotas op die afwerking. Ideaal vir 'n Midwest-winter.
Die distilleerdery in Portland, Oregon, gestig in 1985, was 'n pionier van vrugtebrandewyne en likeurs. Die handgemaakte appelbrandewyn is vervaardig uit Golden Delicious-appels uit Yakima, Washington, en word op die calvados-manier vervaardig, wat minstens agt jaar in konjakvate (oud en nuut) verouder is. Dit toon ryp appel en kaneel op die neus en spog met 'n lang, ryk afwerking vol herfsvrugte. Pragtig op sy eie of in 'n outydse mode.
Dit is 'n gewaagde, ryk brandewyn, wat teen 'n bewys van 100 bottels gebottel word na veroudering in 'n mengsel van bourbon- en sjerrievate vir minstens vier jaar. Dit is gepas van Louisville, Kentucky. Vloedwand is net so intens soos enige gebind bourbon, met note van droëvrugte en vanielje, en 'n bietjie neute van die sjerrievate. Probeer dit in 'n Julep-variasie of oor 'n groot ysblokkie. Copper & Kings bottel ook 'n ongedateerde weergawe van die brandewyn in, soos 'n whisky van White Dog.
Gaan voort tot 5 van 6 hieronder.
Laird se appelbaadjie is in die laat 17de eeu gestig en is waarskynlik die oudste bestaande gees van Amerika. Die belangrikste Amerikaanse appelbrandewyn, Laird's Straight, is vet en vorentoe, met note van vanielje en toffie, nie soos 'n Amerikaanse whisky nie. Met 'n bewys van 100 is dit 'n bietjie warm - dit drink op sy eie goed, maar dit is die beste om dit in cocktails te gebruik. Probeer dit in enige brandewyndrankie, soos 'n Vieux Carré.
Die Bay Area-distilleerdery is in 1982 gestig deur die Duitse immigrant Jörg Rupf. Sedertdien het dit homself gedefinieer as een van die land se voorste handwereldistilleerderye, met die fokus op gin-, vodka- en vrugtebrandewyne. Die California Reserve-appelbrandewyn is 'n elegante voorbeeld, met appelhelder en teenwoordig op die neus, soos 'n vars oes. Die verhemelte is helder, helder en delikaat vir 86 bewys. Drink dit netjies of as 'n hoëbal met 'n pers sitrusskyf.
Kyk die video: Opnieuw onrustig in Washington: politie grijpt in met pepperspray en traangas (Desember 2021).