Resep Appelkoek met kaas - Ander - 2022
Appelkoek met kaas
Skei die eiers, die eiergeel van die eierwitte. Botter word van skuim gemaak.
Meng die suiker, vanielje, rum, suurlemoenskil en voeg die eiergele een vir een by. Sit die griesmeel en vanieljepoeding by en voeg dan die maaskaas by wat goed met suurroom gemeng is. Klits die eierwitte met 'n knippie sout, en meng dan met die samestelling.
Behang 'n bakplaat met botter of sit bakpapier, sit die komposisie in die skinkbord, maak dit gelyk en plaas die appelstukke.
Skil die appel, sny dit in vier stukke.
Plaas die appels met die gekerfde kant bo -oor die samestelling in die skinkbord en sit die skinkbord in die oond vir 70 minute. Laat dit onbedek vir die eerste 40 minute en plaas dan 'n foelie om nie baie hard te word nie (brons).
As die koek gereed is, haal dit uit, laat dit 'n rukkie, haal dit dan uit die skinkbord en sit die appelkooskonfyt (ek sit nektariene wat ek tuis gemaak het) op, los dit op met 3 eetlepels water en verhit dit 'n bietjie, sit dan die koek oor, laat vir 15-20 minute en poeier dan met poeiermelk. Sny koud.
PS: om eerlik te wees, ek sou dit alleen geëet het, ek het so baie daarvan gehou.
Gooi die suiker in die skinkbord waar die koek gebak word en laat dit karameliseer. As jy klaar is, voeg die botter by en laat dit smelt. Sit die karamel eenkant om asem te haal en skil die appels, sny in skywe en rangskik in die pan oor die karamel.
Skuim die botter goed met die soutpoeier en suiker, voeg dan een eier by en klits goed na elke byvoeging. Voeg die essens by en dan gesifte meel met kaneel, neutmuskaat, bakpoeier en koeksoda.
Smeer die deeg so eweredig moontlik oor die appels en plaas dit in die oond wat verhit is tot 180 gr C totdat dit die tandestokkertoets slaag.
As dit gereed is, haal dit uit die oond, laat dit 15-20 minute afkoel en keer dit op 'n bord.
Die gekarameliseerde appelkoekresep is deur sophie op die kookkunsforum voorgestel.
Die gekarameliseerde appelkoek word bedien met slagroom, vanieljesous of selfs 'n koppie botter, maar ek hou daarvan, so eenvoudig, om net die geur van appel en karamel te voel, met 'n effense reuk van kaneel en neutmuskaat.
La Viña -kaaskoek met appel
Dit is die nagereg wat jy met Thermomix wou maak. Ons het die wonderlike Viña -koek in die praktyk gebring, sodat u al sy geur en tekstuur kan geniet.
Die kaaskoek word feitlik gemaak met vyf bestanddele en op 'n baie eenvoudige manier. Dit is een van die koeke wat jy net moet meng, bak en laat staan.
As u dit ook 'n persoonlike aanraking wil gee, stel ek voor dat u hierdie spesiale laag maak op stukke appels. U sal probeer om hierdie heerlike koek te kombineer met hierdie gesonde vrugte en sy delikate kaneelsous.
Appelkoekresep gevul met kak, vas
Hierdie koek is eintlik 'n omgekeerde koek, met heel appels, maar sonder stingels. In plaas van stingels het ek veelkleurige kak bygevoeg.
Daar moet op gelet word dat in hierdie resep die maateenheid vir die bestanddele 'n 300 ml koppie was. Dit is 'n ou resep uit die vergeelde notaboek.
En in die bakvorm ('n kastrol van 26 cm) het ek eers die suiker gekarameliseer. Dit is 'n resep wat aangepas is na appelkoekresep en gebrande suikerroom. In die werkweergawe, suikerroom verbrand word vermis. Room ontbreek ook, maar hoe ryk dit aan die bestanddele is, is genoeg, so versier.
Die bokant is gestroop uit die gekarameliseerde suiker op die mure van die bakvorm. Dit was dus baie lekker en ons beveel dit sterk aan!
* En as u in die smaak van die resepte op hierdie blog is, wag ek elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.
Heel appel- en slagroomkoek
Koekresep met heel appels en slagroom met tuisgemaakte bokant
Appel- en okkerneutkoek
Appel- en okkerneutkoek. Hierdie koek is wonderlik, beide in smaak (dit bring peperkoek) en in tekstuur. Dit is 'n koek wat in jou mond smelt en die moeite werd is om te probeer. Boonop is dit ideaal op vasdae, want dit het geen eiers nie.
"Ella" koek met appels en vanieljeroom
Blaar- en appelkoek met vanieljeroom gemaak van jogurt, melk, room, gelatien en vanieljesuiker
Koek met appels en kaneel
Koek met appels, vanielje en kaneel, voorberei met suiker, meel en eiers
Blaardeeg gevul met gerasperde appels, broodkrummels en kaneel, gesmeer met suikerstroop
Ongebakte koek met appels en roomkaas
Ek het hierdie koek gemaak sonder om te bak, met appels en roomkaas, uit die behoefte om 'n pragtige, smaaklike en aromatiese nagereg voor 'n verskeidenheid gaste voor te stel, wat glad nie suiker inneem nie. Dit was die enigste nagereg wat ek aan die tafel bedien het, so ek en my man het dit geëet en was betower. Die gas, wat meer kan ek sê!
Die idee is dat ek verbaas was oor hoe lekker en fyn 'n nagereg kan wees waarvoor ek nogal gewerk het. Ek het nie eers die oond aangeskakel nie en suikervervangers gebruik. Ons het voordeel getrek uit die granny smith -appels uit ons eie produksie, want die appel wat sewe jaar gelede geplant is, beloon ons ten volle. Soos u kan sien, is appels nie perfek nie. Miskien is dit hoekom hulle so goed en geurig is. Dit is 100% natuurlike, ongerepte appels en dit is duidelik dat ons nie die enigste wesens is wat dit skaars kan geniet nie.
Ek raai u aan om suur appels met harde vleis te gebruik, granny smith is ideaal.
Bestanddele Ongebakte koek met appels en roomkaas:
150 gram beskuitjies (as jy die suikervrye weergawe wil maak, moet daar spesiale koekies vir diabete wees)
125 gram botter met 80% vet
1,1 kilogram appels klaar skoongemaak (geweeg sonder dop en saadkas, ongeveer 2 kg. heel appels)
300 gram suiker of 240 gram fruktose of die gewenste versoeter, in die hoeveelheid aangepas volgens die smaak van elke
400 gram roomkaas (ek gebruik klassieke kaufland roomkaas, ek beveel Philadelphia ens aan)
200 ml. room vir slagroom
25 gram gelatien
1/2 teelepel kaneelpoeier
vir bolaag, 175 ml. gesoute karamelsous
Berei ongebakte koek voor met appels en roomkaas & # 8211
1. Was die suurlemoen goed met warm water. Vee en skeer die skil op die fynste rasper, slegs die geel deel. Hou die skil eenkant.
Berei 'n bak koue water (1-1,5 liter) voor om die sap van 1/2 suurlemoen uit te druk. Skil appels en sade en plaas in 'n bak koue water en suurlemoen om oksidasie te voorkom.
2. Maak die beskuitjies fyn en meng met 75 gram gesmelte botter tot goed bevochtig, sonder heeltemal droë porsies.
3. In 'n vorm met verwyderbare mure van 24 cm. deursnee word die beskuitjies omgedraai en in 'n eenvormige laag gedruk. Vorm in die vrieskas om goed te verhard.
Berei appels voor
4. In 'n groot braaipan of kastrol sit 850 gram klaar gesnyde appels, in skywe gesny, saam met 150 gram suiker of 120 gram fruktose en 30 gram botter in stukke gesny. Hidreer afsonderlik in 'n bak 5 gram gelatien, in 2 eetlepels koue water, of in water so gereeld as wat u dit bedek as u lakens gebruik.
5. Binnekort sal appels 'n volop stroop agterlaat. Kook totdat dit begin sag word, sonder pap. Voeg die kaneel by en meng. Voeg die gehidreerde gelatien by nadat die appels effens afgekoel het. Dit moet goed gedreineer word as jy gelatienblaaie gebruik. Meng goed totdat die gelatien oplos.
ANDER SPESIALE RESEPTE MET APPELS
Die samestelling van die koek
6. Druk die appels in die vorm waarin ons die koek sonder om te bak, bo -op die koekies. Ons probeer om 'n laag so kompak en eenvormig as moontlik te vorm. Vorm in die vrieskas.
Bereiding van room met appels en kaas
7. Gooi intussen die oorblywende appels (250 gram) in 'n kastrol saam met die orige suiker (of fruktose). Voeg die sap (van 1/2), suurlemoenskil en 20 gram botter by. Die oorblywende gelatien (20 gram) word in koue water gehidreer.
8. Nadat die appels goed versag is, word alles met 'n staafmenger geslaag totdat 'n fyn puree verkry is.
9. Nadat dit nie baie warm is nie, voeg gehidreerde gelatien by hierdie puree (as jy lakens gebruik, dreineer dit goed voor water). Roer tot opgelos.
10. Klits die roomkaas en slagroom saam met die menger vir 'n paar minute op hoë spoed. 'N Dik, skuimerige room moet verkry word (foto links). Neem 2-3 eetlepels roomkaas en room en meng met appelmoes. Giet dan die puree oor die res van die roomkaas en slagroom. Voeg die vanielje -ekstrak by en meng alles met 'n buigsame spatel sodat die room deurlug.
11. Giet die room in die vorm, oor die laag appels wat reeds verhard is. Draai die vorm deeglik met kleefplastiek toe en verkoel minstens 3 uur.
Bedien ongebakte koek met appels en roomkaas
12. Om die ongebakte koek uit die vorm te verwyder, verhit die verwyderbare ring met 'n kombuistoestel of 'n handdoek wat in warm water geweek is. Maak die ring los, wat maklik van die koek af sal kom. Plaas dit op 'n bord. Giet die karamelsous bo -oor. Dit is 'n wonderlike bolaag vir hierdie koek, waarvan die smaak perfek pas. Versier met wat jy wil (as jy meer versiering wil hê). Ek sit 'n paar snye gedehidreerde appel en 'n paar vars kruisementblare om die koek met hul groente te verlewendig.
Appeltert, soet kaas en bessies
Ek hou van appels, soet kaas, bessies en terte, sodat jy besef het dat hierdie resep my met die eerste lesing gewen het :).
300 g wit meel
15 g gis
30 g botter of 2 eetlepels olie
400 g soet kaas (jy kan room vir slagroom gebruik, die room sal baie fyner uitkom)
100 ml melk (slegs as jy dit met soet kaas maak)
50 g oud
3 eetlepels kos stysel
gerasperde suurlemoen of lemoenskil
4-5 groter appels
vars of bevrore bessies ongeveer 150 g
100 g gekapte amandels
Ons begin met die deeg, vryf die gis met 1 teelepel suiker totdat dit vloeibaar word, voeg dan 2-3 eetlepels water en 1 teelepel meel by. Roer en laat dit swel.
Plaas die eier, suiker in 'n bak, meng goed en voeg die gis, gesmelte botter en meel afwisselend met warm melk by. Knie totdat dit uit die bak kom (10 minute) en laat dit dan 1 uur rys totdat dit in volume verdubbel het.
As die deeg gesuur is, voorverhit die oond tot 180 grade.
Gooi al die bestanddele vir die vulsel (behalwe appels, vrugte en amandels) in 'n bak en meng goed tot glad.
Soos ek geskryf het, moenie melk byvoeg as u room vir slagroom gebruik nie. As jy koeikaas gebruik, moet jy ook melk byvoeg omdat die samestelling te sterk is.
Sprei 'n deeg op die tafel bestrooi met meel en plaas dit in 'n gesmeerde pan en bedek met meel (of 'n bakplaat). Ons prik dit van plek tot plek met die vurk en lig die rande met ongeveer 2 vingers.
Skil die appels, skil en sny dit in skywe van 1/2 cm.
Ek het 'n vorm van grootte 30 en # 21520 gebruik. As u 'n ronde vorm gebruik, dink ek dit werk met 'n deursnee van 28 cm.
Sit die kaasvulsel oor die deeg en plaas die appels. Binne -in sit ons bessies (jy kan bloubessies, frambose of enige ander bessie gebruik).
As jy nie bessies het nie, kan jy dit vervang met rosyne.
Sprinkel gekapte amandels bo-oor (opsioneel) en bak 30-40 minute by 180 grade.
As die tert mooi bruin op die rande is, is dit gereed.
Verf met suiker en sit voor.
Die resep is afkomstig van gotovim-doma.ru met klein aanpassings.
Die tert is nie baie soet nie, dit het vir my 'n bietjie suur gelyk, waarskynlik as gevolg van die vrugte. Ek beveel aan dat u 100 g suiker in plaas van 50 vir die room gebruik, as u dit soeter wil hê.
In die herfs en winter is die appelkoek een van die vol nageregte met 'n aromatiese en verfrissende smaak. Daar word gesê dat as die herfs verbygaan en u nie 'n appelkoek gemaak het nie, u kombuis afgeskeep voel. So ook die gesin! Kyk hieronder na hierdie appelkoekresep, redelik maklik om voor te berei!
1. Skil die appels, verwyder die stingels en vul die plek met okkerneutpitte en kersiekonfyt. Die appels word langs mekaar gesit in 'n 3 kg -pan, gesmeer met botter. Die gapings tussen die appels word gevul met appelskywe.
2. Giet 'n koppie suiker oor die appels en die orige botter, in blokkies gesny. Sit die pan in die oond en hou tot die suiker gesmelt is. Dit word dan toegelaat om af te koel.
3. Klits intussen die eiers met die 4 eetlepels meel. As die appels in die pan afgekoel het, gooi die sponskoekmengsel daaroor en sit dit terug in die oond.
Vars uit die oond en versier met appelskywe
4. Nadat die deeg bruin is, laat dit afkoel en draai dit dan op 'n bord. Versier met baie room.
1. Skil die appels, was en sny in dun repies, besprinkel met suurlemoensap en bring tot kookpunt met die suiker.
2. Meng saggies sodat dit nie verpletter word nie, en voeg vooraf geweekte gelatien by nadat dit gekook is en die sap verlaat het.
3. Besprinkel met suurlemoenskil en laat afkoel in koue water.
4. Skei intussen die eiers, klits die eierwitte saam met die suiker en vanieljesuiker, voeg die eiergele een vir een by en aan die einde die gesifte meel.