In en om die huis: ITALIAANSE FRIKKADELLE
45 ml gekapte, vars oreganum
Parmesaankaas, om oor te rasper
Meng al die bestanddele saam, bedek met kleefplastiek en laat rus vir 30 minute.
Rol in gholfbal-grootte bolletjies en druk effens plat.
Verhit ’n bietjie olie in ’n swaarboompan en braai die vleisbolletjies oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante en deurgaar.
Sit voor op fynaartappel of romerige polenta en sprinkel gerasperde parmesaankaas oor of sit voor met ’n ryk, tuisgemaakte tamatiesous.