Hoe om okkerneute tuis op te slaan: geskil en afgedop, die leeftyd van neute * Tuin
'N Stoorhuis met vitamiene en minerale, okkerneute, is veral relevant in die vroeë lente in die dieet van volwassenes en kinders, vanaf die ouderdom van twee. Dit is gedurende hierdie periode dat die reserwes van natuurlike vitamiene in die vorm van vars vrugte en groente eindig. En hierdie nuttige voedselproduk is altyd byderhand as dit behoorlik geberg word.
Hoe om behoorlik te skil
Dit wil voorkom asof dit makliker kan wees as om 'n hamer te neem, harder te slaan - en jy is klaar. In hierdie geval sal die kern egter breek en met die dop meng. Dit sal ongerieflik en lank wees om oorlewende stukke kern te kies. Daar is verskillende maniere om okkerneute tuis skoon te maak, wat die pitte in stand hou en nie vervorm word nie. Danksy hierdie metodes kom afval (behalwe die dop self) prakties nie voor nie.
Heel pitte is nie net aangenaam om te eet nie, maar is ook gerieflik om vir suikergoeddoeleindes te gebruik - byvoorbeeld om koek te versier.Voordat u met neute begin kap, moet u dit beslis voorberei: sit dit vir 10-15 minute in die oond, verhit tot + 200 ° C. Die harde dop wat volgens bogenoemde metode voorberei is, kan maklik gekraak word deur die metodes hieronder te beskryf.
In die skuifpakket
Nadat die vrugte afgekoel het, plaas drie stukke in 'n digte poliëtileensakkieskyf. Nadat u die kapbord met hierdie sak geslaan het, sal die dop kraak, aangesien dit baie broos geword het weens hittebehandeling in die oond.
Die pakket is nodig sodat die dop nie in verskillende rigtings in die woonstel versprei nie. Verwyder dan die dop en pitte uit die sakkie en skei die helftes van die pitte van die oneetbare dele. So kry jy ses helftes.
'N bottel sjampanje
Die volgende tipe skoonmaak benodig 'n leë wynbottel met 'n konkawe onderkant. Plaas die okkerneut op 'n snyplank en slaan dit moeiteloos met die konkaaf gedeelte van die bottel. Dit is noodsaaklik dat hy presies in die holte onderaan die bottel val. Soms moet u die moer omdraai en die maat herhaal. Die kern bly dikwels heeltemal ongeskonde met behulp van hierdie metode.
As u so 'n instrument in u huishouding het, sal dit nie vir u moeilik wees om okkerneute van die dop af te skil nie. Die loodgietersleutel het 'n beperking waarmee u die persgedeeltes van die toestel op 'n spesifieke drukwydte kan stel. Vrugte is ongeveer ewe groot, dus u moet slegs een keer die opmerking doen.
Dan moet u die moer in die gaping tussen die drukelemente van die sleutel steek en dit saggies druk - die dop sal dadelik kraak. As u nie so 'n sleutel by die huis het nie, kan u 'n tang gebruik, maar wees versigtig om dit saam te pers om nie die kern heeltemal plat te maak nie.
Hierdie metode is baie effektief, maar slegs geskik vir netjiese mense. Dit is nodig om die punt van die mes in die stomp einde van die moer te plaas, by die kruising van sy helftes, waar die kant van die vrug stomp en breed en nie skerp is nie. Maak die dop stadig by die kruising los totdat dit in twee dele verdeel is. Verwyder daarna die kerns en help jouself met dieselfde mes.
Die skerp kant van die hamer
Dit is moontlik om die dop maklik en akkuraat met 'n hamer te breek sonder om die waardevolle binneland te beskadig. U moet egter weet waar u moet slaan en aan watter kant van die hamer u moet slaan.
Belangrik! Die skerp kant van die hamer sal die impakarea verminder en sodoende nie heeltemal toelaat nie vermorsel die fetus.
Sit 'n wafelhanddoek op 'n hout snybord en plaas 'n okkerneut daarop.Gebruik die skerp, nie stomp kant van die hamer om loodreg op die lyn wat die helftes verbind, te slaan.
Hoe om neute te droog
Die droog van 'n neut is 'n baie belangrike en noodsaaklike stadium om dit voor te berei vir opberging. Vars okkerneute bevat ongeveer 40% vog en word dus maklik verrot. As daar nie aan al die droogtetoestande voldoen word nie, sal die vrugte vir 'n lang tyd nie slaag nie.
Het jy geweet? In antieke Babilonië is mense verbode om neute te eet. Die heersers was bang dat gewone mense dit sou gebruik as hulle 'n produk gebruik wat so nuttig is vir breinaktiwiteit, sou dit oortref in terme van intelligensie.
As u plaas 'n droë houtskuur of -kaan het, u kan die geoesde oes in een laag op natuurlike materiaal of op hooi versprei en die vrugte vir 'n periode van 2-3 weke laat droog word.Dit word nie aanbeveel om in die ope lug droog te word nie, aangesien dit waarskynlik gedurende hierdie tyd ten minste een keer sal reën en die hele proses sal bederf - in hierdie geval sal die vrugte geskik wees vir opberging.
Hierdie ou tuisdroogmetode het ander nadele. Byvoorbeeld, gedurende 'n periode van so 'n lang verblyf op die grond, kan insekplae of mikroörganismes in die vrugte binnedring, wat die gewas heeltemal kan vernietig.
Natuurlike droog in draadbakke
Op hierdie manier gebruik moderne boere, waarvan die oesvolumes redelik groot is. Spaarsaam eienaars streef daarna om die produk van die hoogste gehalte ten volle te bewaar, terwyl minimale beleggings aan die droogproses self toegewys word.
'N Droë, goed geventileerde kamer met intensiewe lugsirkulasie is opvallend vir berging. Voorheen is spesiale houers van droë houtroosterbakkies gemaak. Neute word in koue water gewas en in een laag op 'n drooginstrument gelê. Dan word die bakke in spesiale rakke geplaas. Laasgenoemde word so vervaardig dat dit effektiewe lugsirkulasie tussen elke laag verseker.
Die aldus voorbereide gewas word drie weke lank droog. Sulke vrugte is geskik vir verbruik, kommersiële verkope, sowel as plantmateriaal van hoë gehalte. Tuis kan u ook die bogenoemde metode toepas. Nadat u 'n rekkie vir u eie bakkie gemaak het, sal u vir u en u gesin vir ewig 'n behoorlike opberging van u boom voorsien.
Die metode van kunsmatige droging is baie duurder as natuurlik, maar vinnig en effektief. As u neute moet voorberei vir verdere langtermynopberging, dit moet gedroog word sonder om te beskiet, in die oond, voorverhit tot + 90 ° C, 2-3 uur.
Dan moet die oond afgeskakel word en die produk daar gelaat word solank dit afkoel. Na hierdie behandeling kan u gewas geleidelik gedurende die winterperiode verbruik word.
Uitgedopte neute kan ook in die oond gedroog word, Daar moet egter nie groot voorrade gemaak word nie, want sonder hul natuurlike beskerming smul die pitte vinnig af en agteruitgaan die pitte op 'n bakplaat wat met foelie bedek is, sodat dit nie met mekaar in aanraking kom nie en vir 10 minute in 'n oond voorverhit droog word. tot 'n temperatuur van + 180 ° C. Na 5 minute moet die pitte gemeng word.
Hoe om ongeskilde neute te bêre
Ongetwyfeld word ongeskilde neute veel langer gestoor as geskilde neute. Die rakleeftyd is afhanklik van die verskeidenheid, die korrektheid en tydigheid van die oes-, droog- en opbergingsmetode.
Ideaal vir opberging is 'n koel, droë plek waar die vrugte in houers van natuurlike materiaal is: in doeke of in houtkaste.
Belangrik! As u die neute aanvanklik teen vog beskerm, sal hulle tot in die lente in 'n uitstekende toestand bly.
Hoe om geskilde neute te bêre
Die pitte kan tot een maand by kamertemperatuur geberg word. Na hierdie tyd verloor hulle hul smaak, kan hulle hars word, droog te veel uit, verkrummel of frons. 'N Glaskruik of plastiekhouer is die beste geskik vir die opberg van geskilde neute.
Sommige huisvroue, wat aparte vrieskaste het, bêre tot 1 jaar skoongemaakte pitte daarin in verseëlde plastieksakke. Dit is baie handig om 'n voorafgesnipperde produk in die vrieskas te bêre vir bakkery of vir ander doeleindes.
Belangrike faktore om moere suksesvol te bêre, is:
Voldoening aan lae toestande.
Gepelde neute word die beste geberg sonder bymiddels (suiker, sout, heuning, ens.).
Poliëtileen is slegs geskik vir die bêre van neute in die vrieskas, in ander gevalle is slegs natuurlike materiale geskik.
Gemaalde neute word beduidend minder as heel neute gestoor, en verkieslik in 'n vrieskas.
Die pitte moet in klein porsies gevries word, wat na die ontdooie heeltemal verteer kan word, anders kan dit met 'n gereelde temperatuurverandering agteruitgaan.
Inskulpneute kan tot die volgende oes geberg word; geskilde pitte word nie langer as 6 maande geberg nie.
Hoe om groen neute te bêre
Groen neute is baie gesond danksy 'n stof genaamd juglone. Dit is 'n unieke antiseptiese middel wat in voldoende hoeveelhede in jong okkerneutvrugte en die buitenste groen perikarp voorkom. Om immuniteit te handhaaf, is dit belangrik om 'n antivirale, antimikrobiese middel te gebruik, met groenvrugte-konfyt en jong, vars melkpitte.
Het jy geweet? Hoë gehalte geaktiveerde koolstof word vervaardig uit verbrande okkerneutskulp.
Ongelukkig is dit amper onmoontlik om groen okkerneute te bewaar. Die enigste manier om dit op te slaan, is om konfyt van hierdie vrugte te kook of tinktuur vir alkohol voor te berei.
Om gereeld 'n voedsame en gesonde neutproduk te verbruik, moet u nie net op die versameling daarvan spandeer nie, maar ook op die regte stoor. Met goed voorbereide voorrade sal u neute tot die volgende oes voorsien.