8 groot dinge Martha Stewart se kombuis om aan te neem - Kook - 2022
Niemand weet hoe om te vermaak (of improviseer 'n middagete-aandete op 'n weeksdae-aand nie) asook Martha Stewart. Ons is lief vir haar omdat sy, in die boeke en op haar webwerf, ook wenke gee wat ons meer bekwame kokke maak. Hier is 'n paar van sy beste wenke.
1. Om meer te doen, is beter
Martha Stewart hou daarvan om in groot hoeveelhede te kook, veral met die stadige kookplaat. Maar dit is nie net sop en stewels wat in oorvloed voorberei kan word nie. As jy byvoorbeeld die wafelstryk uit die kas haal, maak jy byvoorbeeld meer wafels as wat jy nodig het vir brunch. Dan vries ons die surplus vir die volgende keer wat ons wil.
2. Brood om die koffiemolen skoon te maak
Die meeste molens kan gebruik word om koffie sowel as speserye te maal. Maar ons wil nie regtig vars koffie slyp nadat dit vir speserye gebruik is nie. Om geure te verwyder en enige olierige oorskot te verwyder, beveel Martha Stewart aan om vars witbrood te maal. Die meul sal skoon en reukloos wees in minder as twee.
3. Ligter-gebakte aartappels
Die manier waarop die Amerikaanse kombuisguru berei gebakte aartappels lyk baie gewone - tot die finale stap. Sy bedek hulle met olie en sprinkel dit met sout en bak hulle dan. Maar nadat hulle hulle uit die oond verwyder het, tref hulle hulle een keer elk op die kombuistoonbank. Blykbaar is dit die geheim om hulle lig te gee.
Pere het in die stadige kookkoker gepoeter. Resep van Martha Stewart se mees onlangse boek. Foto: Stephen Kent Johnson
4. Die stadige oond tot die redding
In sy mees onlangse boek,Stadige Oond, die beste verkoopskrywer verduidelik hoe crockpot besonder nuttig kan wees wanneer jy 'n uitgebreide maaltyd voorberei. As jy die hoofgereg in die oond kook, kan jy die stadige bakkie vir 'n bykie gebruik. Dit kan ook gebruik word om te kook oor lae hitte as daar nie genoeg spasie op die stoof is nie. Of om die skottelgoed warm te hou.
5. Bietjie gevriesde spek is beter
Baie resepte noem spekskywe of spek. Sny spek is dikwels moeilik as gevolg van die vet. Om dit makliker te maak, sit die spek in die vrieskas (totdat dit koud is, maar nie heeltemal gevries nie) voordat dit gesny word.
Sien ook: Voedselallergieë: kook anders
6. Die snyplank, altyd gereed
Martha Stewart werk op 'n groot wit oppervlak om te sny, reg op haar kombuistoonbank. Daarom kies ons 'n bord wat aangepas is vir sy werkplek (die grootste moontlike). Dit word op die toonbank gelaat om dit altyd byderhand te hê wanneer jy 'n maaltyd of 'n vinnige snack voorberei. Dit kan op 'n gladde mat geplaas word om dit in plek te hou wanneer dit gebruik word; 'n nat papierhanddoek wat onder die bord gegly het, is ook goed.
7. Opstel, ook vir amateur sjefs
Sjefs wil graag aandring op die belangrikheid van die opstel, wat alles moet voorberei en daarmee moet beskik voordat jy begin kook. In plaas van om groente te sny en speserye te meet terwyl jy gaan, beveel Martha Stewart aan om vooraf bestanddele te meet en dit op die toonbank te plaas soos professionele mense doen. Dit kan wys wees om 'n stel klein glasbakke te koop, wat beter georganiseer en doeltreffender kan wees - veral wanneer dit vir verskeie gaste gekook word. Nog 'n idee: Sondae middae maak die bestanddele van verskillende resepte op en maak gereed om te kook, om minder in die wedloop op pad huis toe te gaan.
8. 'n Goeie gewoonte: gebruik van 'n houer vir afval
Wanneer jy kook, kan 'n mens stappe vermy deur 'n houer by die hand te hê waar vullis soos verpakking, peels, afwerkings kan plaas. Sodra die voorbereiding van die bestanddele klaar is, gooi ons alles in die houers. Verskillende houers kan gebruik word vir komposteerbare materiale en vir afval.
Video: The Great Gildersleeve: The House Is Sold The Jolly Boys Club Is Formed Job Hunting (Januarie 2022).