Voedings eienskappe van souse - Resepte - 2021
Voedings eienskappe van souse
Die term salsa kom van Latyn salsus, deelwoord van die werkwoord sallere, wat letterlik sout beteken. Dit dui daarop dat die sous aanvanklik as 'n eenvoudige verband bedoel is, maar van die oorsprong tot die hede het hierdie opvatting baie verander.
deesdae die sous word as die sofistikasie van die geure beskou en die belangrikheid daarvan in gastronomie is van so 'n aard dat die voorbereiding van souse een van die eerste vaardighede is wat 'n sjef moet bemeester. Daar is verskillende soorte sous wat afhang van temperatuur, konsekwentheid of smaak, maar almal het die belangrikste funksie om die geregte te vergesel. As u graag geregte met souse wil vergesel en meer daaroor wil weet, lees hierdie artikel op.com en ontdek wat die voedings eienskappe van souse.
U mag ook belangstel in: oorsprong en geskiedenis van salsa
Eienskappe van Béarnaise-sous
Béarnaisesous Dit word tradisioneel in Frankryk gebruik, bevat eiergeel, botter, asyn en kruie en kom in die vorm van 'n emulsie. Die voedings eienskappe van souse soos Béarnaise, of in Frans bearnaise, is hoofsaaklik die vette Dit gee ons baie energie.
Maar hierdie sous gee ons nie net dit nie, maar het ook eienskappe soos vetoplosbare vitamiene (A, D, E en K) wat ons slegs in vetterige kosse kry. Hierdie vitamiene help ons om die vel- en ooggesondheid in 'n goeie toestand te hou, sodat kalsium behoorlik opgeneem kan word, degeneratiewe siektes voorkom en bloedstolling reguleer.
Eienskappe van die knoffel-olie- of aiolisous
Knoffelolie of aiolisous Dit is 'n tipiese Kataloniese sous en om aiolisous te maak, benodig jy net olyfolie, knoffel en 'n knippie sout, vandaar die naam. Die eienskappe van die aioli-sous gee ons baie voordele vir ons gesondheid, omdat hierdie sous ons as gevolg van die olyfolie-inhoud bied vetsure Dit het 'n beskermende effek op ons kardiovaskulêre stelsel en help ons om cholesterol te verlaag.
Dieselfde effek word deur knoffel verbeter, aangesien die knoffel fyngemaak word om die sous te maak, word die twee belangrikste medisinale komponente, allicien en ajoene, vrygestel, wat uitstekende middels is om bloedsomloop te verbeter wat ook oefen. 'n kragtige antiseptiese en antibakteriese werking.
Eienskappe van kerriesous
Kerriesous Dit is 'n sous wat berei word met 'n roerbraai van groente, klappermelk, cashewnye, speserye en verskillende aromatiese kruie. Danksy al die bestanddele van hierdie sous en die eienskappe wat dit bevat, baat ons liggaam by verskeie dinge soos klappermelk en cashewnye, groot dosisse kalium, 'n mineraal wat die renale eliminasie van vloeistowwe stimuleer en ons help om ons liggaam meer gesuiwer te hou.
Boonop word hierdie effek verbeter deur die ui en pietersielie wat dit ook het diuretiese werking. Danksy die teenwoordigheid van borrie is dit 'n sous met verterende, anti-inflammatoriese en beskermende eienskappe van die lewer.
Eienskappe van die béchamelsous
om maak béchamelsous, Die belangrikste bestanddele wat benodig word, is botter of olyfolie, meel en melk. Daarom is hierdie sous baie voedsaam en danksy die eienskappe van souse soos bechamel, kry ons liggaam dit essensiële vetsure Baie gesond, bevat olyfolie, wat ons help om kardiovaskulêre siektes te voorkom. Deur die meel neem ons energie in die vorm van koolhidrate, een van die belangrikste voedingstowwe in ons dieet.
Eienskappe van tamatiesous
die voedings eienskappe van tamatiesous Dit is hoofsaaklik te danke aan die hoë likopeeninhoud wat die tamatie aan ons gee. Lycopeen is 'n natuurlike rooi pigment en is derhalwe verantwoordelik vir die kleur van hierdie groente, en in ons liggaam lyk dit of hy optree as 'n kragtige antioksidant. Hierdie natuurlike komponent verminder die moontlikheid van maag-, long-, prostaat-, urienblaas- en servikskanker. Boonop help dit om cholesterol en bloeddruk te reguleer. As u u geregte met hierdie sous wil vergesel, beveel ons aan dat u hierdie ander artikel lees waarin ons verduidelik hoe u tamatiesous met basiliekruid kan maak.
Eienskappe van mayonnaisesous
die voedings eienskappe van mayonnaise sous dit is baie en hang af van die presiese bestanddele wat ons gebruik as ons mayonnaise maak. Byvoorbeeld, mayonnaisesous gee ons 50 kalorieë vir elke teelepel van 5 gram, as ons dit met sonneblomolie maak, sal hierdie kalorieë ons gee Omega 6 essensiële vetsure en ook vitamien E, 'n vitamien wat optree as 'n antioksidant en neurodegeneratiewe siektes soos demensie, Parkinson-siekte en geheueverlies voorkom. As ons in plaas van sonneblomolie olie gebruik, sal die essensiële vetsure wat dit aan ons gee, ook a uitoefen anti-inflammatoriese en antioksidant effek.
Maak die sous jou vet?
Tans het ons baie inligting op die gebied van menslike voeding, maar nie al hierdie inligting is waar nie en die stelling "sousces gewig" is nader aan 'n mite as 'n werklikheid. Wat jou vet maak, is 'n positiewe kaloriese balans (eet meer kalorieë as wat ons liggaam verbrand) en wat verslanking is a negatiewe kaloriese balans (Eet minder kalorieë as die wat ons liggaam moet verbrand).
Wat wel seker is, is dat souse oor die algemeen met 'n vetterige basis vervaardig word, hetsy olie, botter en margarien, dit is ook waar dat vette is die mees kaloriese makronutriëntAangesien 1 gram vet ons 9 kalorieë gee, eet ons egter nie 'n groot sousgereg nie, maar 'n klein porsie om die hoofgereg te vergesel. Boonop sal die geur en kalorieë wat deur die sous bygevoeg word, ons help om meer versadig te voel, en sal dit ook beter eetlus beheer.
'N Gesonde en gebalanseerde dieet waar souse gebruik word, sal ons nie vet maak nie, laat staan ​​nog as ons 'n aktiewe leefstyl volg. baie lae kalorie souse, is die volgende:
Sojasous: Dit word verkry deur die gisting van soja.
Soetsuur sous: Dit bevat nie vet nie, maar suiker, meel en tamatie.
Vinaigrette sous: Dit word gemaak met asyn, olie, speserye en mosterd.
Noudat jy al die dinge weet voedings eienskappe van souse en jy weet dat as jy dit op 'n gebalanseerde manier eet, jou nie vet sal word nie, moet u nie huiwer om dit by u dieet in te sluit om u geregte smaakliker te maak nie.
As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Voedings eienskappe van souseOns beveel aan dat u ons kategorie Kos en Drank betree.