Liefde in die Lae Land - Tradisionele resepte - 2022
Hoe lief het ek jou? Laat ek die maniere tel ... $ 100, $ 90, $ 60, $ 55, $ 48, $ 40 ... noem maar op, en Charleston, die restauranttoneel van SC is gereed om te lewer!
Begin aan die onderkant, Southend -brouery in die sentrum van Charleston bied drie kursusse aan met 'n 'kenmerkende flair' vir $ 30. Alhoewel 'n brouery dalk nie 'romanse' skree nie, is die rokerige Valentynsdag -spyskaart van Southend gevul met oesters, steak en sjokolade -crème brûlée - hoe kan dit verkeerd gaan?
Die sjef Robinson by die Wentworth Grill bied drie kursusse vir $ 40,00 aan met opsionele wynbyeenkomste; nie sleg vir 'n lekker aand uit nie. Hierdie spesiale spyskaart bevat unieke items (insluitend komkommer en gerookte heuning Banyuls -dressing vir die derde kursus) en word op 14 en 15 Februarie aangebied.
Die Old Village Post House in Old Mount Pleasant betree die stryd met twee opsies - twee kursusse vir $ 50 en drie kursusse vir $ 56. Die spyskaart bevat opsies soos garnale- en kreefbiskies, beesvleis-varkhaas en karamelappelskoen.
Effens noord van Broad (SNOB), wat die susterskonsep van The Old Village Post House is, het 'n twee-gang-prix fixe-spyskaart vir $ 48 en 'n driegang-opsie vir $ 55.
Husk, sjef Sean Brock se streng suidelike restaurant (wat deur Bon Appétit aangewys is as die eerste restaurant in 2011 in 2011), spring op die wa met 'n driegang-prysprys van $ 55. In vergelyking met hul à la carte -spyskaart, is hierdie lae prys werklik 'n koopwaar, en as u besprekings kan kry, kan dit 'n goeie deal wees.
Swamp Fox Restaurant by die Francis Marion Hotel bied 'n spesiale viergangete vir $ 55 aan. Hul voorgeregte sluit in branderplank en gras, gesmoorde lamsboud of wahoo in pannekoek, plus 'n gratis glas sjampanje.
High Cotton, 'n ander plek in die Maverick Restaurant Group, bied drie kursusse vir $ 60 aan en lok besoekers met 'n interessante "liefdesdrank-skemerkelkie".
Crave bied 'n 'Wild Valentine Weekend', 'n aandete vir twee, insluitend chateaubriand, 'n bottel sjampanje of wyn, byslaaie en aarbeie bedek met sjokolade. Teen $ 70, kan dit die winskopie van die groep wees.
McCrady's bied 'n paar opsies. Vir $ 55 bedien hulle 'n driegang-Valentynsdag-spyskaart. Hulle bied ook hul sesgang Chef's Tasting Menu aan teen $ 90 per persoon, of $ 15 per persoon kursus - dit is baie liefde.
En aan die boonste punt van ons lys is Circa 1886, wat 'n agtgang-maaltyd vir $ 110 per persoon aanbied, uitgesluit drank, belasting en fooi. Dit is vir baie 'n bietjie steil, maar baie indrukwekkend as jy die afspraak is!
Vir die van julle wat kies om op Valentynsdag uit te gaan, wag Charleston met oop arms en oop kasregisters.
Lae land resepte
The Low Country is 'n laagliggende gebied langs die kus van Amerika in Suid-Carolina. Dit word gekenmerk deur sy unieke kultuur sowel as digte landbou, toerisme, omgewing, nywerheid, pragtige besienswaardighede en verwelkoming van stammense en gemeenskappe. Argitektuur is ook 'n groot deel van The Low Country, aangesien die huise wat daar gevind word, al dekades lank op dieselfde manier en styl gebou is, naamlik sedert die laat 1700's. Hierdie huise, van hout, is van 'n uitmuntende soort, want dit is ideaal gebou om die subtropiese omgewing daar te weerstaan, insluitend die swaar reën, modder en moerasse, hoë reëntafels en selfs oorstromings van siklone wat gereeld in daardie gebied voorkom.
Die Lae Land En Toerisme
The Low Country is 'n gewilde bestemming vir toeriste en bied 'n verskeidenheid kulturele en historiese besienswaardighede, soos Hunting Island State Park, Edisto State Park en Drayton Hall. Die Laeveld het ook 'n kenmerkende ekonomie, en die landbou daar bestaan ​​uit die plant van indigo, katoen en rys.
Die kookkuns van die Lae Land
Een van die belangrikste aspekte van The Low Country is egter die kombuis. Hierdie kombuis word beoefen deur die Gullah -mense, die inwoners van The Low Country wat afstam van die slawe wat op die rysplantasievelde gewerk het, en wat die Gullah -taal praat. Hierdie mense het 'n groot verskeidenheid interessante, sowel as 'n paar eienaardige geregte. Hierdie geregte het almal name gekry, en hulle is vol geure en bruisend van geurmiddels, dikwels afkomstig van tuisgemaakte en plaaslike bestanddele wat in die moerasagtige, nat omgewing van The Low Country voorkom.
Wat is tipiese lae -land resepte?
Hieronder is 'n lys van 'n paar unieke en heerlike resepte wat gereeld in The Low Country voorkom:
Liefde in die Lae Land - Resepte
Die lae land, wat vir my 'n kusomgewing beteken met see -eilande en vloedmoerasse, en met & quotcreeks & quot wat daardeur kronkel. Dit strek van ongeveer Murrells Inlet (google dit) tot langs die kus van S.C. en Georgië (Golden Isles). Dit het 'n interessante geskiedenis en 'n unieke skoonheid.
Baie van die toeriste wat gholf en weer besoek, weet nie daarvan nie, tensy hulle 'n eko-toer neem. Ek is geïnteresseerd dat u selfs daarvan gehoor het, maar u noem dat Pat Conroy (wat naby Beaufort woon) wel poëties daaroor skryf. Weet nie of jy & quotThe Water is Wide gelees het nie & quot. Dit is 'n ware verhaal wat 'n film geword het, en dit handel oor 'n see -eiland naby Savannah, in die 50's. Ek dink dit was sy eerste boek. Die lae-leefstyl is egter besig om te verdwyn, hoewel baie klein hawe 'n paar garnale bote het.
Ons geniet die buitelug, insluitend die berge, wat 'n paar uur van die kus af is, maar kies om naby die kus te woon.
Terwyl ek my oggendkoffie gedrink het, kyk ek na reiers, visarende en ganse. Dit sou nie ongewoon wees om 'n arend of 'n aantal moeras- en seediere te sien nie.
Die lae land sou maklik toeganklik wees vanaf 'n aantal plekke. Ek sou hulle groepeer as die Beaufort/Hilton Head/Savannah en Charleston/Summerville/Mt Pleasant en Georgetown/Waccamaw Neck gebiede.
As u ook naby baie pragtige berge wil wees, besoek Greenville. Daar is 'n paar wonderlike foto's op die Greenville -bord.
Aangesien u daarvan hou om te lees, kyk of Barnes en Noble 'South Carolina' het, 'n Fodor -gids deur Henry Liefermann. Ek het dit verskeie kere gelees.
Daar is 'n paar webwerwe soos: Ontdek South Carolina - Birding in South Carolina (http://discoversouthcarolina.com/outdoor-activities/birding.aspx - gebroke skakel)
Lowcountry Companion, 'n natuurgebaseerde gids vir Georgetown County op Elowcountry.com
Amptelike webwerf vir toerisme in Suid -Carolina - Vakansies in Suid -Carolina
d40 Picturetown (http://www.stunningnikon.com/picturetown/ - gebreekte skakel)
U.S. Fish & amp Wildlife Service Southeast Region Red River NWR
en google net alles waaraan u kan dink.
Die goggas en gators is nie 'n probleem nie. Hilton Head is baie gewild en dit het baie van albei. Muskiete is erger in die noorde. Die moerasse is sout en gety. Dit is die vars waters wat karig raak.
Die ander ding is dat ons gereeld in die buitelug kan eet op Thanksgiving en Kersfees. En ons het gister van die strand af bruinvisse gekyk. (Aan die ander kant ontbreek die sneeu en skiën ietwat.)
Gaan na die hoofinhoud
Uit Boek 1: Sharon kan haar toekoms nie in die oë kyk voordat sy haar verlede hanteer het nie. As 'n ongeluk almal in haar gesin behalwe die kleinseun van Sharon Martin neem, word sy gedwing om die geheime van haar verlede in die oë te kyk. Sy beskerm al dekades lank haarself en "sy gesin" teen die skade wat hierdie geheim kan aanrig. Maar as Bobby se welstand afhang van haar eerlikheid, sal sy dan die moed hê om die waarheid te praat? Kan liefde en eerlikheid 'n lewe red as 'n tragedie plaasvind?
Vind liefde in die Lae Land . Hedendaagse Christelike fiksie wat werklike karakters uitbeeld op soek na blywende liefde in die Lae Land van Suid-Carolina, Georgia en Florida.
Geskryf vir die algemene mark (G) (I): Bevat min of geen seksuele dialoog of situasies of sterk taal nie. Kan ook inhoud van inspirerende aard bevat. Amazon -kliënte wat die gedrukte weergawe koop, het die opsie om die Kindle -e -boek gratis aan te skaf.
Sharon kan haar toekoms nie in die oë kyk voordat sy haar verlede hanteer het nie. As 'n ongeluk almal in haar gesin behalwe die kleinseun van Sharon Martin neem, moet sy die geheime van haar verlede in die oë kyk. Sy beskerm al dekades lank haarself en hierdie gesin teen die skade wat hierdie geheim kan aanrig. Maar as Bobby se welstand afhang van haar eerlikheid, sal sy dan die moed hê om die waarheid te praat? Kan liefde en eerlikheid 'n lewe red as 'n tragedie plaasvind?
Wat is die beste vir die baba? Norah Brown moet hierdie vraag beantwoord wanneer Thornton Winter sy lewe binnedring. Baby Camille se ouers, Thornton se broer en Norah se suster, is dood in 'n vreeslike ongeluk. Nou voel albei verantwoordelik vir die baba. Maar teen die tyd dat Thornton kom, het Norah reeds 'n sterk band met Camille gevorm. Sal Thornton probeer om die baba van haar af te neem?
Om te verseker dat haar grootste vrees nie besef word nie, stem Norah huiwerig in om saam met die baba na die familiehuis van Thornton in Suid-Carolina te verhuis, waar sy binnekort in 'n testamentstryd beland op sy manier van neem. Dit help beslis nie dat Norah haar hart begin verloor vir hierdie Southern Gentleman nie.
Van kleins af het Adella geglo dat liefde slegs pyn meebring. Eers sterf haar ma, en Adella sukkel om haar hartseer en sorg vir haar jonger susters te hanteer. As die jong meisies besluit dat hulle Adella nie meer nodig het nie, kom sy tot die gevolgtrekking dat sy niemand behalwe haarself kan vertrou nie. Met min opsies, besluit sy dat sy haar voorkoms en intelligensie sal gebruik om 'n aantreklike, welgestelde man te vang wat haar die veiligheid kan gee waarna sy smag.
Dit lyk asof Derek Goodson die man van haar drome is, en hul huwelik is aanvanklik wonderlik. Na 'n paar jaar ontdek Adella egter 'n rusteloosheid wat niks blyk te bevredig nie. Sy is verveeld met eksklusiewe partytjies, klere en vakansies. Toe sy aan 'n aantreklike vreemdeling voorgestel word, wonder sy of hy die antwoord op haar geheime verlange is.
Adele moet 'n paar moeilike keuses in die gesig staar, tesame met 'n teer ruk aan haar siel. Sy trou met Derek vir sy geld. Waarom kan sy hom nie liefhê daarvoor nie?
Brooke Haddon se toekoms lyk grys ... Nadat haar ontroue man in 'n motorongeluk dood is, staan ​​sy voor die uitdaging om haar lewe weer op te bou. Met die grootste deel van haar geld weg, neem sy haar vyfjarige seun na die wittebroodkothuis op Hilton Head Island waar haar huwelik begin het. As enkelouer wonder sy hoe sy dit sal regkry, en sodra sy op die eiland aankom, kan sy haar nie voorstel hoe sy 'n huisie so stukkend as haar lewe sal kan herstel nie.
As die plaaslike timmerman Jake Randolph aanbied om te help, wantrou Brooke hom dadelik. Maar namate die maande verbygaan, begin sy dink dat hy anders kan wees as die ander mans wat sy ken. Hy begin die emosionele ys om haar hart smelt. Dan erken Jake dat hy 'n geheime verlede verberg. Is Brooke se hoop op 'n beter toekoms op die punt om vernietig te word. Of is daar 'n reënboog buite die storms van hartseer?
Lae land kook resep
'N Lae land kook is die suidoostelike kus se ekwivalent aan 'n New England clambake. Neem die vars skulpvisvangste van die dag, gooi dit in 'n groot pot met groente en wors, en u is meer as halfpad op pad na 'n reuse -fees vir u en u vriende. Die kook wat ek tydens die grootwordjare bygewoon het, was gewoonlik vol garnale, aartappels en mielies, maar daar kan heelwat verskil in die pot wees.
In Rebecca Lang Rondom die suidelike tafel bevat die laaglandkreef langoeste saam met die nodige garnale, maar krap is net so welkom. Ruim stukke pittige gerookte wors bring die Cajun-kant van die mengsel na vore, en 'n groot boks speserye met ekstra pittige speserye voeg nog meer hitte by die mengsel. Dreineer en gooi die kookpunt op 'n tafel bedek met koerante vir 'n lekker gemors van 'n ete.
Waarom ek hierdie resep gekies het: Die somer is miskien die beste seisoen in die lae -land, maar ek kon nie so lank wag nie. Daar is iets daaraan om warm seekos met u hande te eet, wat sonskyn bring vir selfs die mees droewige dae van die laat winter.
Wat het gewerk: Lang se kookmetode is uitstekend. Die komponente word met 'n tydsinterval in 'n houer kookwater, geurmiddels en bier (!) Gelê, sodat die aartappels heeltemal sag is net soos die garnale ondeursigtig word.
Wat nie gedoen het nie: Niks nie.
Voorgestelde aanpassings: As u die langvis nie in die hande kan kry nie (dit is nog 'n bietjie vroeg in die seisoen), kan u die hoeveelheid garnale in die resep eenvoudig verdubbel. Ek het die voorstel van my geurpakket met krap gekook en 4 eetlepels kosher sout by die water gevoeg voordat ek die groente bygevoeg het.
Herdruk van rondom die suidelike tafel: huis toe vir troostende maaltye en kosbare herinneringe deur Rebecca Lang. Kopiereg 2012. Uitgegee deur Oxmoor House. Alle regte voorbehou. Beskikbaar oral waar boeke verkoop word.
Verken die Carolina Lowcountry
Begin u rit in Georgië, en ontdek die oudste stad met ontbyt om Back in the Day Bakkery (backinthedaybakery.com), 'n voormalige winkel het 'n buurt geword. Ons is mal oor die Cinnamon Toast Biscones ($ 3,50), 'n varsgebakte huwelik van 'n koekie en 'n bolletjie. (Kyk na die nuwe kookboek The Back in the Day Bakery Cookbook, in Maart gepubliseer.)
Gaan noordwaarts op US 17, wat oor die Savannah -rivier strek. As u die majestueuse Talmadge -gedenkbrug oorsteek, rol u vensters af en inasem die sout Lowcountry -lug.
Ongeveer 25 kilometer van US 17 af is die klein dorpie Bluffton, Suid -Carolina. Kom maak 'n draai en besoek die ateljee van pottebakker Jacob Preston, met die hand gegooi borde, bekers en geraamde teëls ($ 25 en hoër) is geïnspireer deur die kleure van die nabygeleë platteland (jacobprestonpottery.com). As hy nie daar is nie, moenie bang wees nie, hy laat sy ateljee oop en werk op die erestelsel. Laat u betaling net op die kassiertafel op pad uit.
Gaan voort na Beaufort via staat 46 na staat 170 (ongeveer 8 myl). Begin u toer deur Bay Street, die hartjie van die historiese middestad. Eet middagete by Pruime (plumsrestaurant.com), waar die krapkoekbroodjie ($ 10) 'n wonderlike uitsig op die Beaufort -rivier bied.
Loop deur Baystraat vir 'n toer deur die Verdier-huis in 1804, waarvan die roterende uitstallings die stad lewendig maak en 300 jaar geskiedenis (Baystraat 801 843/379-3331) lewendig maak. Onder in die straat, stop by die Fordham mark (fordhammarket.com). Dit werk sedert 1946 en verkoop die werke van plaaslike skilders, pottebakkers en lekkergoedmakers. Naby, McIntosh Book Shoppe (843/524-1119) spesialiseer in Lowcountry lit. Vind 'n goeie gebruikte boek om na die swaaie by Henry C. Chambers Waterfront Park (parallel met Baystraat) te kyk terwyl die bote verby gly.
Vir aandete, gaan na Breakwater Restaurant & Bar (breakwatersc.com), en probeer die Southern Sampler Platter ($ 16), u keuse uit vier voorgeregte. Ons hou van die bees-carpaccio, gebraaide oesters, gebakte garnale en pimiento-kaas in Suid-Carolina. Skakel in by Die Cuthbert House Inn (cuthberthouseinn.com vanaf $ 169), 'n bekoorlike B & ampB -herberg met uitsigte op die waterweg.
Dag twee: Beaufort na Folly Beach
Afstand: 110 myl
Begin u dag met Cajun Shrimp & aposn & apos Grits ($ 9) by Blackstone & aposs Cafe (blackstonescafe.com), besaai met geroosterde rooi en groen soetrissie, uie en wors. Neem US 17 noord ongeveer 30 myl, ry dan suidwaarts op State 174 𠅊 National Scenic Byway, bedek met groot eikehange en kerke uit die burgeroorlog, en#x2014 vir 'n skilderagtige ompad op die ongerepte Edisto-eiland.
Tussen Cypress Tree Lane en Blue House Lane, ma-dogter-span Lillie Howard en Annette King verkoop hul pragtig vervaardigde handgemaakte mandjies ($ 25 en hoër) by die sweetgrass mandjie staan ​​(edistosweetgrassbaskets.net).
Eet middagete by Po-varke Bo-B-Q (843/869-9003), 'n buffet wat vleis & aposn & apos-drome tot 'n heel nuwe vlak verhef met hul kenmerkende stadig gekookte braai en 20 bykosse van veldertjies tot raapgroente.
Gaan noordwaarts via staat 174 na die funky kusdorpie Folly Beach, net 20 km van Charleston af. Gaan vroeg in by die Water & aposs Edge Inn, wie se gastekamers en villa's met drie slaapkamers uitkyk oor die Follyrivier en sy moeraslande (innatfollybeach.com-kamers vanaf $ 149).
As u kamer nie gereed is nie, huur dan een van die inn & aposs-fietse tot in die middelstraat, vol surfwinkels en ma-en-pop-restaurante. Centre Street doodloopstrate in die hoofattraksie van Folly & aposs: 7 myl se strand. Ontspan op die openbare sand agter die Tides Folly Beach hotel (tidesfollybeach.com), wat pare strandstoele met 'n sambreel huur ($ 23/dag).
Dwaal oor na die. Vir 'n wonderlike uitsig Folly Beach Edwin S. Taylor Fishing Pier, 'n struktuur van 1 000 voet waarmee u u tone kan hang oor wat die inwoners die & quotEdge of America noem. & quot Of, gaan dans. Shag -danspartytjies ($ 10) word elke tweede Vrydagaand op die pier gehou.
Het hier geëet, 'n oulike gebou en was mal oor die atmosfeer !! Kos was "net ok"! Jammer, maar sal nie te veel ander lekker eetplekke teruggaan nie!
24 - 28 van 201 resensies
Kos en diens uitstekend, vinnig en vriendelik. Sal beslis terugkom en sterk aanbeveel. ****
Ons kos (hoender, braai -ribbetjies) was nie vars nie. opgewarm was. taai en taai.
As gevolg van opwarming, nie saam afgelewer nie. Garnale gumbo. meer soos tamatiesop. 4 garnale in 'n groot bak. Hoop op unieke speserye, lekker Gullah (siel) kos. nie so nie. sal nie terugkeer nie.
Soos sommige ander, wou ek ook hiervan hou, en dit was 'n interessante ervaring, maar nie die beste kos wat ek gehad het nie. Bietjie duur vir middagete ook. Ek bestel uiteindelik net syfers, Mac & amp kaas en Squash Casserole. Ons het opgemerk hoe presies dieselfde die twee gelyk het. Hulle was OK. My vriend het gumbo gehad wat amper soos 'n braaisousbasis geproe het. Ons sou graag na die perske skoenmaker wou probeer, maar hulle het nie. Hou ook kontant, want as ons daar was, of miskien altyd, neem hulle nie kaarte nie.
Dit alles gesê, ek wil dit weer probeer, want ek voel dat dit potensiaal het en dat ek dit moontlik op 'n afdag kon tref.
Die plek is beskeie en kan maklik gemis word. Parkering is beperk, maar kan agter gevind word. Die restaurant is oud, lank en smal met lae beligting. Die personeel is min, en Bill Green, die eienaar, is die sjef.
Meneer Green en ek het die kombuis van Gullah bespreek en ek het die spyskaart nagegaan. Alhoewel dit beperk was, was daar verskeie items wat my aandag getrek het: gumbo, visbrood, garnale- en haai -voorgereg, kolletjies en Mac en kaas.
Ek het die chowder en gumbo geproef en geniet die geure uit 'n tyd wat amper verby is. Ek het dit geniet om meer te wete te kom oor die kultuur en die resepte van sy ouma.
7 wonderlike nageregresepte van die beste restaurante in Charleston, SC
Ons het 'n wonderlike reaksie gekry uit die artikel van Charleston Restaurant Soup Recipes. Geen sop is volledig sonder 'n voorgereg en natuurlik nagereg nie. Ek durf jou aan om iemand sonder 'n soet tand te vind. In Charleston hou ons van ons nageregte. Hier is 'n paar van die beste nageregresepte van u gunsteling restaurante in Charleston. Smaaklike ete.
Bestanddele vir Dessert Crepes:
8 pannekoeke, óf in die winkel gekoop óf u gunsteling resep
2 koppies aarbeie, perskes of heel bloubessies in skywe gesny
2 koppies deegroom, resep ingesluit
1 vanieljeboon, gesplete en amp gekrap
1 eetlepel cognac of brandewyn
1 eetl Swaar room
• Verhit die melk met die vanieljeboon (sade en peul) in 'n groot kastrol tot dit gaar is, terwyl die mengsel gereeld geklits word om die sade te versprei.
• Klits die eiergele en suiker in 'n staande menger op hoog tot lig en dik, ongeveer 3-4 minute. • Verlaag die spoed tot laag en voeg die mielieblom by en klits nog 1-2 minute.
• Terwyl die menger nog laag is, voeg die geskilde melk stadig by, terwyl die pan heen en weer gekantel word om al die vanieljesaadjies te versamel. Gooi die peul weg.
• Giet die mengsel terug in die pan en bring oor lae hitte tot kookpunt, ongeveer 4-6 minute, en roer voortdurend met 'n houtlepel.
• Roer voortdurend terwyl dit kook, maar skakel oor na 'n klitser en klits sterk tot baie dik, ongeveer 2 minute.
• Skakel die hitte af en roer die Cognac, ongesoute botter en swaar room by.
• Giet deur 'n fyn maas sif in 'n bak. Bedek met kleefplastiek en verkoel tot koud. (Let op: sit die plastiek wrap direk op die deegroom om 'n "vel" te voorkom.)
Metode vir nagereg -pannekoek
• Smeer ¼ koppie deegroom op elke crêpe.
• Bedek met ¼ koppie vrugte.
• Rol op en bedek met slagroom.
• 20-28ea Dik gesnyde Texas-roosterbrood
• 1/2# suiker
• 8ea eiergele
• 3ea vanieljebone
• 2 koppies swaar slagroom
1. Verdeel die vanieljebone in lengte en skraap die saad uit om die peule te behou.
2. Klits eiergele, suiker en vanieljebone saam met die peule. Klits stadig room en melk by.
3. Gooi mengsel in 'n plastiekhouer en laat staan ​​vir 24 uur.
4. Sy deur 'n sif, skuim die skuim af en roer met 'n rubberspatel om die vanieljesaadjies eweredig te versprei.
5. Voorverhit jou koekpan op medium hitte, voeg groente-olie by net genoeg om te bedek. As die olie warm is, doop u Texas -roosterbrood aan beide kante in die vla -mengsel en sit dan die koekpan op.
6. Braai albei kante, verwyder van die koekpan na die bord en sit voor.
Omstreeks 1886 – Wentworthstraat 149, Charleston, SC
5 fl. oz Bevrore suurlemoensap, gekonsentreer
1 e Suurlemoen, skil en sap
Plaas swaar room, konsentraat, suurlemoensap en lemmetjiesap in 'n nie-reaktiewe pot.
Bring oplossing tot kookpunt.
As die oplossing kook, verwyder dit dadelik van die hitte.
Klits die eiergele en suiker saam tot lig van kleur.
Giet die warm vloeistof stadig in die eiergeelmengsel.
Net 'n bietjie op 'n slag. (As u te veel vloeistof vinnig gooi, roer u die eiers en begin u weer.)
Beklee 'n "randige " -bakplaat met twee lae plastiek.
Giet die gekombineerde oplossing in die uitgevoerde bakplaat en plaas in die oond vir ongeveer 30 minute onbedek.
(Plaas ook nog 'n pan warm water onder in die oond om stoom in die oond te voeg. Dit keer dat die vla kraak).
Haal die pan uit die oond en plaas direk in die vrieskas as dit gevries is.
Sny die vla in enige vorm wat u wil aanbied.
Let wel: dit kan ook in klein ramekin -koppies berei word. Maak seker dat jy die vorm goed smeer.
Hoë katoen vulkaankoek
1 lb Donker Sjokolade
9 hele eiers
4 onse. Kahlua
2 T Vanilla Uittreksel
Smelt botter, sjokolade en suiker in 'n kastrol.
Meng die eiers, eiergele, kahlua en vanielje in 'n mengbak.
Meng half gesmelte mengsel met eiermengsel, meng goed.
Voeg res van gesmelte mengsel by eiermengsel, meng goed.
Plaas in 8 oz. ramekin 1/2 vol.
Bak 10 tot 12 minute by 375 grade, of tot bo-op.
Bedien met 'n skeppie vanieljeroomys.
Perske Crème Brulee
100 c Swaar room
16-2/3 c Wit suiker
2 c en 1 e wit suiker
32 oz vars perskes
Verhit room met vanieljebone in 'n medium swaarboompan tot borrels aan die kante begin vorm.
Verwyder van hitte en laat 30 minute staan.
Klits eiergele met suiker tot lig en dik. Verwyder vanieljebone uit room en giet in eiergeelmengsel.
Kook, sonder om te kook, oor lae hitte totdat die mengsel verdik en die agterkant van 'n metaallepel bedek.
Verwyder van die hitte en verdeel eweredig tussen 6 groot ramekins met vars gesnyde perskes onderaan.
Bedek en verkoel 3 uur, tot gestol.
Sprinkel die oorblywende suiker eweredig voor opdiening oor vla en verbruin met 'n kombuistoestel of onder die oondbraaikuiken.
Bedien met 'n sny vars perske en 'n skeut shantilly -room (opsioneel)
Peninsula Grill – 112 North Market Street 112, Charleston, SC
Pluf Modder-Rum Roomtert
1 1/2 koppies koekiekrummels 1/4 koppie gegranuleerde suiker 6 eetlepels botter, gesmelt 4 gram donkersjokolade, gekap 4 gram swaar room 1 eetlepel vanielje -uittreksel 2 eetlepels rum -uittreksel 4 blare gelatien (of 1 pakkie gegranuleerde gelatien) 1 koppie swaar room 10 heel groot eiergele 7 eetlepels suiker 1 koppie swaar room 1 koppie swaar room 2 eetlepels suiker sjokoladeskaafsels om te versier
1. Om kors te maak: Meng koekiekrummels, suiker en gesmelte botter saam. Druk die krummelmengsel op die bodem van 'n 9 duim -tertpan en ook teen die kante. Draai die agterkant van 'n mes om die rande om dit glad te maak. Bak kors vir 6 minute by 325 F en laat afkoel voor jy dit vul.
2. Om ganache te maak: Bring 4 gram swaar room tot kookpunt en giet gekapte sjokolade oor. Klits tot glad. Giet die bodem van die afgekoelde kors en laat stol in die vrieskas.
3. Om vulsel te maak: As jy blaargelatien gebruik, versag dit met genoeg water om te bedek. As jy granulaat gebruik, meng die gelatien met die vanielje -ekstrak en rum -ekstrak en sit eenkant. Klits suiker en eiergele in 'n bak. Prut 1 koppie swaar room en gooi stadig in die eiergeelmengsel terwyl jy aanhoudend klits. Giet die mengsel terug in die pot en kook oor matige lae hitte (roer voortdurend met 'n houtlepel) totdat die agterkant van 'n lepel bedek is. (dompel lepel in en trek 'n streep met jou vinger daardeur, die lyn behoort vas te hou) Moenie te lank kook nie, anders word die mengsel gestroop. Giet deur 'n sif in 'n metaalbak en voeg gelatien by (as jy blaargelatien gebruik, druk die water daaruit, voeg ook die uittreksels by) en klits tot dit oplos. Verkoel tot koel, maar nie gestol nie, roer af en toe (ongeveer 20 minute). Klits 1 koppie room tot medium pieke en vou in vla. Giet in tertdop en verkoel tot gestol, minstens 2 uur.
4. Om te versier: Klits 1 koppie swaar room met 2 T suiker totdat dit medium stywe pieke het. Vul die deegsakkie met 'n mediumgrootte (ongeveer 1/2 ") sterpunt en versier die bokant met slagroom. Die maklikste versiering is om rye room te pyp en dit alles soos haar soene te sien, en bo -oor sjokoladeskyfies te strooi.
Poogan 's Porch – Queen Street 72, Charleston, SC
Poogan se grondboontjiebottertert
1-8 oz pakket roomkaas
1 C gepoeierde suiker
3/4 C romerige of dik grondboontjiebotter
1/2 C slagroom, geklits
1-9 duim gebakte tertkors
Met die oog op die vakansie - Gesoek: Spook met goeie resensies vir spesiale vakansietoer. Spanspeler 'n moet. Pasmaakvaardighede NIE nodig nie.
Maretak en chaos - In die onheilige stad het almal 'n geheim.
Die sneeu luiperd - Wat kan erger wees as om gebore te word in 'n gesin van shifters? Nie een wees nie.
Die illusie van beheer - Om dit saam te hê, beteken dikwels dat jy dit nie doen nie.
Champagne Supernova - As alles verkeerd loop, kan sy oujaarsdag reg laat gaan?
'N Geheim op Gillon - Bax se vurige wil en Raziel se goddelike lisensie om te sondig, veroorsaak moeilikheid voordat die noodlot intree.
Hitman se vakansie - Sy taak is om haar dood te maak. Maar hoe kan hy haar lewe neem as sy sy hart gesteel het?
Soene in Kingstraat - Dit is nooit te laat om 'n verlore liefde terug te eis nie. Kan die herlewing van 'n vorige romanse liefde vir die latere lewe oplewer?
Poinsettias vir Carly - 'N Onopgeloste verlede is nooit die verlede nie.
Verstandigste, vinnigste, vriendelikste - Twee graadstudente verbind alhoewel tydreise na die literêre verlede van Charleston. Is liefde genoeg om hulle huis toe te bring vir danksegging?
'N Kersfees in Charleston - liefde vind 'n manier - Is Chance en Wynona se liefde sterk genoeg om 'n verwoestende verlies en 'n diep geheim te oorkom?
West End Club - Lidmaatskap in West End Club is 'n suiwer Charleston -tradisie. En die huwelik is die enigste uitweg uit die Desember -byeenkoms.
'N Silwer vakansie - Daar is beter, daar is erger, dan is daar die vakansie saam met skoonfamilie wat jy nie kan verdra nie.
Ghosted Home to You - Sy het geen afspraakprogramme nodig om 'n spook te kry nie.
Pat Conroy se laagland
Die water, sand en soutlug van Beaufort County het hierdie skrywer se hart gevang en sy fiksie aangevuur.
OOp hierdie mooi dag, so warm soos 'n goeie herinnering, stap ek oor na die laaste eiland in die Laagland om die man te ontmoet wat my gunsteling sin in die suidelike taal geskryf het. Pat Conroy, wat in Europa woon en heimwee na sy geliefde South Carolina Lowcountry, begin het Die Prins van Getye met vier woorde so elegant bondig soos 'n see- en aposs -horison en so kompleks soos die draai van 'n moerasstroom: "My wond is geografie.
Ek kom van my huis in die heuwels af om woorde oor sy aardrykskunde te versamel. Dit bevat sy alma mater in Charleston, The Citadel Daufuskie Island, waar hy klas gegee het in 'n tweekamerskool Beaufort en oorkant die Beaufortrivier, die see-eilande wat die Atlantiese Oseaan uitstap. Die laaste een is Fripp, waar hy in 'n gemaklike boek- en kunsgevulde huis woon saam met sy vrou, die romanskrywer Cassandra King, na wie hy verwys as die mooiste vrou op aarde.
Terwyl ek en die fotograaf Mark Sandlin op 'n toer deur Beaufort was, lyk hierdie begaafde man rustig en so beskeie soos die Buick LeSabre waarmee hy ry. Sedert die 1960's het die skrywer, nou 58 jaar oud, en sy Lowcountry mekaar liefgehad, seergemaak en genees. In his writing, an often-violent home life was villain, but the land was always hero. Pat&aposs works defined his geography as a national treasure, and the power of his words lured thousands of readers to visit. Many returned with moving vans. In the past decade, Beaufort County has grown by 39% with newcomers and returning natives whose hearts beat with the pulse of tides through marsh and pluff mud.
He points out the cinder block apartment where he lived when he returned from The Citadel, and then pauses at the two-story, 19th-century house where he wrote The Water Is Wide, about his year as a schoolteacher on Daufuskie Island. In 1976, responding to &quotsomething deep set in military brats to keep moving," Pat left for his native Atlanta, then to Rome, Italy, and San Francisco. In his writing, however, he never left the Lowcountry. During that time, he penned The Great Santini, The Lords of Discipline, en The Prince of Tides. These novels, and the movies made from them, were adored or reviled by residents and Citadel alumni.
Pat urges Mark and me to stay longer. Ja! It&aposs so tempting to spend the full moon of life here--to awaken to the sough of surf to part damask curtains for a glimpse of yesterday to watch the script of marsh creek darken from sunset amber to ink.