Rigatoni -tertresep - Nuwe resepte
Eendag kyk ek saam met my man TV en terwyl ons op die afstandsbediening druk, stop ons 'n rukkie op Paprika. So in die verbygaan het ek hierdie finale produk gesien, maar ek het nie die stadiums van voorbereiding gesien nie. My man het gesê dat ek miskien ook eendag sal voorberei. Ek het niks ingewikkeld gevind nie, en dit is effektief, maar ook baie goed. As u vol idees is, beveel ek aan dat u hierdie meelresep probeer!
250 gr rigatoni pasta
700 gr maalvleis (500 varkvleis + 200 beesvleis)
2 klein groen uie
600 gr geskilde tamaties in tamatiesap
1 teelepel gerasperde gedroogde basiliekruid
4 takkies marar groen
70 gr kaas
50 gr parmesaan
RESEP VOORBEREIDING Rigatoni Pie:
Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Ons sny die kapia peper in blokkies. Sit die geskilde tamaties in 'n blender en slaag daarby. Verhit die olie in 'n pan. Sit die geskilde knoffelhuisie, kapia peper en groen ui. Prut vir 2 minute, verwyder dan die knoffel en voeg die vleis by. Meng goed, gooi dan 'n koppie water. Besprinkel met sout en peper. Laat die regte hitte, en as die vloeistof met die helfte gedaal het, voeg die fyngemaakte tamaties by. Draai om met 'n spatel, besprinkel met gedroogde basiliekruid en laat die sous nog 'n bietjie kook. Ons verminder dit glad nie, want ek absorbeer ook pasta. Trek die pan eenkant, voeg die gekapte groen dille by en berei die pasta voor. Gooi soutwater in 'n kastrol, plaas dit op die vuur. As die water kook, sit die pasta in, kook dit vir ongeveer 7-8 minute. As hulle gereed is, draai ons dit in 'n sif en laat dit goed dreineer. Ons sny die mozzarella in ronde skywe. Ons sit die kaas op die rasper met groot maas, en die parmesaankaas op die klein rasper. Smeer 'n keramiekbak met botter, voer dit uit met bakpapier. Ons plaas rigatoni langs mekaar, strooi 'n bietjie gerasperde parmesaankaas oor. Sit die vleismengsel bo -op, maak gelyk. Sprinkel 'n bietjie kaas, plaas die mozzarellaskywe en strooi dan die res van die kaas en parmesaan. Plaas die gereg in die warm oond teen 'n geskikte temperatuur. As die tert bo -op bruin is, haal dit uit die oond. Bedien warm. Geniet jou ete!
Hoe om 'n hartige resep van Rigatoni -tert met tuisgemaakte Marinara te maak
Marinara, 'n veelsydige bestanddeel, gee baie Italiaanse geregte 'n pittige, pittige geur. Geskiedkundiges glo dat marinara -sous sy oorsprong het in die suidelike streek van Italië rondom Napels of Sicilië. Tamaties verskyn die eerste keer in Europa toe ontdekkingsreisigers hulle in die 16de eeu uit die nuwe wêreld gebring het. Daarvandaan is 'n eenvoudige sous van tamaties, olyfolie, knoffel en kruie gebore en het sedertdien op baie borde gebak.
Marinara word gebruik in 'n verskeidenheid resepte, van pasta tot vleisbrood tot hoenderparmesaan en meer. Alhoewel baie mense die oorspronklike marinara -resep uitbrei, staan ​​die basiese Italiaanse weergawe goed op sy eie. Vir hierdie resep kan jy jou marinara -sous maak of jou gunsteling geblikte een gebruik. Ons hoop dat u hierdie unieke draai van 'n klassieke Italiaanse gereg geniet!
Hierdie resep smaak nie net heerlik nie, maar dit bevat ook hele, gesonde bestanddele. Almal kan hierdie gereg geniet, selfs diegene met 'n lae-koolhidraatdieet. U kan die rigatoni altyd verruil vir 'n glutenvrye opsie met bestanddele soos d, bruinrys of mielies. Hoe dan ook, dit maak 'n heerlike maaltyd vir 'n koue nag of as u gemakskos nodig het.
Wenke, truuks en algemene vrae
Wat beteken rigatoni in Italiaans?
Dit is 'n afgeleide van die woord rigato wat geriffeld (of gevoer) beteken. 'N Verwysing na die ribbes aan die buitekant van die pasta.
Wat is die verskil tussen rigatoni en penne en ziti?
Rigatoni is kort en breed. Dit het 'n ronde hol middel en is aan die buitekant gerib. Ziti is ook hol, maar baie dunner / smaller. Dit word gewoonlik nie geribbel nie. Penne is dunner, net soos die ziti, maar word aan die buitekant gerib en word teen die punte skuins gesny.
Vir 'n vleis- en sousgereg soos hierdie, is rigatoni -noedels perfek, want die wye opening laat die sous, vleis en kaas binne -in kom!
My man hou daarvan as ons warm Italiaanse wors gebruik!
Pasta met wodka -sous is een van my gunsteling geregte ter wêreld. Dit verdubbel twee keer as daar seekos of hoender saamgegooi word! Dit sal altyd 'n spesiale plek in my hart hê as die eerste gereg wat ek ooit heeltemal alleen gemaak het toe ek in my eerste woonstel ingetrek het. Hierdie keer het ek 'n groot ou draai daarop gemaak deur dit in 'n showstopper -rigatoni -tert te verander! Dit was eenvoudig om te maak en so ongelooflik. Die hoender- en wodka -sous was eerste op my lys.
Ek wou hê dat die rigatoni -tert 'n proteïenelement moet bevat, en hoender pas so goed by vodka -sous. Ek het dit in klein blokkies gesny, en dan in olyfolie en botter gekook vir baie smaak. Toe ek dit uit die pan haal, het dit ook 'n fantastiese laag geur vir die wodka -sous gelaat! Die wodka -sous was 'n eenvoudige mengsel van ui, tamaties in blokkies, wodka (natuurlik!), Swaar room en fyngemaakte rooipeper. Dit is nodig om 'n uur lank in totaal te kook. Intussen kon ek alles bymekaarmaak! Dit sou nie rigatoni -pastei gewees het sonder rigatoni nie! Ek het dit net 4 minute gaargemaak, aangesien dit die res van die tyd in die oond gaan kook. Ek het dit geroer met die gaar hoender, baie parmesaankaas, eiers, mascarpone -kaas en knoffelpoeier. Toe gooi ek dit alles met die voltooide sous en gooi dit in my gesmeerde springvorm. Dit sou dit maklik maak om vry te stel! Mozzarella het die bokant so taai en kaasagtig gemaak. Die rigatoni -tert moet 30 minute lank bak om bubbelend en gestol te word. Ai tog, toe dit uitkom, was dit 'n ding van skoonheid! Ek het ongeveer 5 minute gewag om dit uit die pan te laat kom. Toe wag ek nog 15 minute om dit te sny sodat dit regtig kan stol. Dit was ook baie belangrik om 'n superskerp mes te gebruik wat maklik daardeur kon sny sonder om dit te druk.
Die geheim van die rigatoni -tert was beslis die mascarpone -kaas. Dit het dit ekstra geur gegee en het ook verhoed dat dit in die oond uitdroog. Dit is 'n troeteldier van my as gebakte pasta botdroog is! Ek was mal daaroor dat dit so 'n prettige kinkel op een van my gunstelinge was. My man was mal daaroor en het sekondes teruggegaan. Pssst & # 8230 die oorskiet is die volgende dag nog beter. Hoop julle geniet almal! xoxo
Hoenderbene met Barbera -druiwe
Nie so ongewoon soos hierdie resep mag lyk nie. vleis en druiwe bind perfek saam. Vir hierdie resep is die druif Barbera. Barbera is 'n antieke Italiaanse druif wat uit die 17de eeu dateer, baie suur en sterk swart kersiegeure het. Die smaak moet gebalanseer word met 'n bietjie heuning en soetwyn of likeur tydens kook. Uiteraard kan u Barbera met enige ander druiwe vervang. As u druiwe soet is, verwyder die heuning uit die bestanddele.
Bestanddele vir 2 persone:
800 gr Barbera -druiwe (natuurlik kan u enige ander druiwe kies. As u druiwe baie soet is, verwyder die heuning uit die bestanddele) Barbera -druiwe is 'n ou Italiaanse druiwe wat uit die 17de eeu dateer, natuurlik suur en sterk swart kersiegeure.
Vars tiemie & # 8211 Vars salie & # 8211 sout & # 8211 granaatpitte
Halfglas granaatlikeur (of alternatiewelik 'n halwe glas rooiwyn)
1. Verhit 4 eetlepels olie in 'n kleefvrye pan. Voeg die hoenderbene by en kook tot oraloor bruin. Voeg die sout by.
2. Voeg die druiwe by die koekpan, die kruie, die granaatlikeur (of 'n halwe glas rooiwyn) en 1 eetlepel heuning oor die druiwe.
3. Bak in die voorverhitte oond vir 50 min.
4. As dit klaar is, plaas die hoender in borde. Filter die vloeistof uit die pan, voeg 1 teelepel mieliemeel by en kook (in 'n klein kastrol) vir 1-2 minute tot 'n romerige en glansende sous word. Giet die hoenderbene op. Versier met vars kruie en granaatpitte.
Bedien met vars Barbera -wyn
Sien die galery hieronder stap vir stap
Rigatoni pasta pastei
As jy van 'n goeie gebakte pastagereg hou, soos ek, sal jy waarskynlik hierdie Rigatoni Pasta Pie geniet. Dit is 'n vegetariese weergawe wat romerig, kaasagtig en redelik droomagtig is. Alhoewel 'n tradisionele gebakte pastagereg altyd lekker is, is dit soms lekker om dinge op te skud. Soos byvoorbeeld die aanbieding. Ons het die tradisionele oondbak eenkant toe gestoot en gekies vir 'n springvorm.
Ons pasta uit die rigatoni word gemaak met twee van ons gunsteling tuisgemaakte souse. Ons tamatiesous en Bechamelsous. Beide souse kan maklik vooraf gemaak word om tyd te bespaar.
Deur die rigatoni in die springvorm te plaas, kan hulle tot die rand gevul word met al die kaasagtige lekkerte. Onthou dat u die pasta wil kook tot net al-dente. Dit laat hulle hul vorm behou. Moenie bekommerd wees nie, hulle kook klaar in die oond.
Ek het die maklikste manier gevind om seker te maak dat al die sous in die pasta kom, deur die sous versigtig te gooi en dan die agterkant van 'n lepel te gebruik om dit saggies in die pasta te druk.
As u eers u Rigatoni Pasta Pie bymekaargemaak het, is al wat u nog moet doen, bedek met aluminiumfoelie en bak dan totdat dit goudbruin en bruisend is. Die moeilikste deel is om te wag totdat die pastataart afkoel, sodat u dit in skywe kan sny.
As u ongeduldig raak en dit sny voordat dit gereed is, kan dit uitmekaar val, en die hele rede waarom ons die tyd spandeer om die rigatoni in die springvorm te rangskik, is dat ons dit dadelik kan sny? Geduld sprinkaan.
Na my mening, as u gelukkig is om nog snye oor te hê, is hulle die dag nog beter. Plaas eenvoudig in die mikrogolfoond om weer te verhit en voila.
PS Julle almal ... Dit maak regtig ons dag as julle ons resepte maak. As u dit wel doen, DEEL & TAG ons asseblief op Instagram #Bellalimento
Wat is besig om te gebeur Nuutste van Gino
Die Italiaanse ontsnapping van Gino & # 8217s is weer aan die gang!
Gino's Italiaanse Adriatiese ontsnapping & # 8211 Boekondertekeninge
Celebrity Juice Halloween Special!
Gordon, Gino en Fred: Road Trip & # 8211 LUGDATUM!
Hoe om Rigatoni -tert voor te berei
Om die pasta pasteiKook eers die eiers: plaas dit in 'n kastrol met koue water, en laat dit ongeveer 9 minute kook, verwyder die skulpe terwyl dit nog warm is en plaas die eiers. eenkant. Berei intussen die sous voor: kap 'n ui en knoffelhuisie 2 en plaas die gekapte mengsel in 'n groot gesmeerde pan. Laat alles vir ongeveer vyftien minute sweet, voeg indien nodig 'n paar eetlepels water by om die sous nie te verbrand nie 3.
Voeg die tamatiepuree 4 by, geur met sout en kook oor lae hitte tot die sous verdik het: dit neem ongeveer 30-35 minute. Geur handdoring-basiliekruidblare en tiemieblare 5. Sny die eiers met 'n mes of eiersnyer om gereelde snye te verkry 6.
Sny nou die salami, mortadella en provola 7 in klein blokkies. Sny ook die mozzarella in blokkies en sit in 'n sif sodat dit die oortollige wei 8 vrylaat. Kook baie water, voeg sout by en kook die rigatoni 9.
Giet die pasta halfpad deur en kook dit dadelik in die sous 10, voeg dan 2-3 blokkies elk van salami, mortadella 11 en provola 12 by.
Meng alles deeglik 13 en plaas die helfte van die mengsel in 'n 34x24 cm -oondskottel 14. Voeg 'n paar eetlepels gerasperde Parmesaankaas en die helfte van die gekookte eiers by 15.
Voeg dan die oorblywende deel mortadella, salami 16 en provola 17 by. Bedek met die res van die pasta 18
en eindig met mozzarella 19 en die oorblywende deel van eiers en gerasperde Parmesaankaas 20. U pasta kan ongeveer 15 minute in 'n statiese oond voorverhit tot 390 ° F (200 ° C) gebak word, dan 4-5 minute onder die rooster om die oppervlak bruin te maak. Geniet u ete 21!
Gebakte Alfredo Rigatoni -pastei
'N Paar jaar gelede werk ek in 'n deli en het baie geleer oor verskillende kase. Dit was 'n kaas ontwaking. Voor dit het ek nog nie baie kase probeer nie. Nou het ek allerhande nuwe gunstelinge. Ek is baie lief vir Bries, ou Goudas, bokkaas en Italiaanse kase soos Burrata, Mascarpone, Taleggio en Parmigiano Reggiano.
U het nie gelewe tensy u 'n wiel Parmigiano Reggiano van 85 pond gekap het nie. Ek moes vroeër op 'n stoel staan ​​om my meer voordeel te trek.
Ek kan u sonder twyfel sê, daar is beslis 'n verskil tussen huishoudelike parmesaankaas en egte Parmigiano Reggiano. Parmigiano Reggiano het so 'n interessante, neutagtige geur. Dit is baie goed!
En dit is wat ek gebruik het om my gebakte Alfredo Rigatoni -taart te bedek. U kan na die foto's kyk en dink dat hierdie resep ingewikkeld is, maar dit is beslis nie. Jy kook net jou rigatoni en voer die pasta uit in 'n springvorm, gooi die sous bo -oor, gevolg deur die kaas. Die "pastei" word 30 minute lank gebak tot goudbruin, en dit is dit! U is 'n paar sekondes weg van 'n ongelooflike maaltyd.
1 lb. rigatoni, gaar volgens die pakketinstruksies
2 eetlepels gesoute botter, gesmelt
1 koppie ricottakaas
1 fles Alfredo -sous
1/4 teelepel fyn seesout
1/2 teelepel vars gekraakte swartpeper
1 1/4 koppies fyn gerasperde Parmigiano Reggiano
1 eetlepel fyngekapte vars basiliekruid of Italiaanse pietersielie
Verhit die oond tot 400 grade F. Bedek 'n 10-inch springvorm met kookspuit of olie.
Meng gekookte rigatoni en gesmelte botter saam in 'n groot bak tot gekombineer. Plaas die rigatoni vertikaal in 'n springvorm.
Klits in 'n groot bak eiers, ricotta, suurroom, alfredo -sous, knoffel, sout en peper saam tot mengsel bo -op rigatoni. Sprinkel parmesaankaas bo -oor. Bak 30-35 minute, of tot goudbruin en borrelend. Besprinkel met vars kruie. Haal die buitenste ring uit die pan en verkoel die pasta minstens 10 minute voor opdiening.
Gebruik die grootste pasta in rigatoni -vorm wat jy kan kry. Die rede hiervoor is dat dit makliker is om die ricotta -mengsel daarin te sit. Hoe kleiner hulle is, hoe moeiliker sal hulle wees om in te vul. Ek gebruik paccheri -pasta as ek dit kan kry, maar as ek dit nie in die hande kan kry nie, gebruik ek manicotti -doppe en kook dit op dieselfde manier as in die resep, maar ek sny dit in die helfte en elke manicotti word twee stukke pasta. Ek plaas die reguit gesnyde rande op die pan en hulle sit net mooi regop.