Hoender Pilaf - Pilaf - Vleis - 2021
Bestanddele vir die kook van hoender pilaf
Bestanddele om pilaf van hoender te kook:
1,5-2 kilogram hoenderdye sonder been
Langgraan witrys 700 gram
Gedistilleerde suiwer water 800 gram
Ui 200 gram of 2 koppe
Borrie 'n halwe teelepel
Kruid 'n halwe teelepel uit
Mes - 2 stukke, snyplank - 2 stukke, bord - 3 stukke, teelepel, bak - 2 stukke, vergiet met fyn sif, diep bak - 2 stukke, stoof, ketel met 'n deksel, kombuis spatel, eetlepel, papier handdoeke
Kook pilaf van hoender:
Om aan die gang te kom, berei al die bestanddele voor; dit neem nie veel tyd nie. Skil uie en wortels met 'n mes. Spoel groente onder lopende water, lê dit op 'n snyplank en kap, ui in halwe ringe, wat dan in die helfte gesny word, sny die wortels in repe met 'n benaderde lengte tot 4 sentimeter en deursnee tot 1 sentimeter. Rangskik die groente in aparte borde. Spoel die hoenderdye onder lopende water, verwyder die vel daaruit, droog dit met papierhanddoeke, lê op 'n snyplank, sny dit in porsies met 'n benaderde deursnee van tot 5 sentimeter en lê in 'n diep bak. Meng al die bogenoemde speserye met 'n teelepel in 'n bak. Demonteer die kop van knoffel in die naeltjies en sit in 'n aparte bak. Moenie die skil van die knoffel verwyder nie! Gooi langgraan witrys in 'n vergiet met 'n fyn sif en spoel dit onder lopende water. Dra dan die rys in 'n diep bak en giet koue water sodat dit hoër is as die vlak van ryskorrels 2 sentimeter. Laat die rys sit, versag en week die vloeistof daarin 10 tot 15 minute.
Stap 2: Stap: 2 braai die uie.
Draai die stoof na die middelste vlak en sit 'n gewone ketel of 'n ketel met 'n geëmailleerde bodem daarop. Giet die regte hoeveelheid groente-olie in die houer en verhit dit. Gooi die gekapte ui in die voorverhitte vet, braai dit tot dit goudbruin en deursigtig is, meng dit voortdurend met 'n kombuisspatel. Hierdie proses sal u nie meer neem nie 8 - 12 minute afhangende van die temperatuur van die verhitte olie.
Stap 3: voeg die vleis by.
Voeg dan stukke hoender by 'n byna voltooide ui, meng die bestanddele met 'n kombuisspatel. Braai en laat dit saam prut 5 tot 7 minute.
Voeg dan al die speserye wat jy in die bak gemeng het, by die ketel en meng die bestanddele met 'n kombuisspatel. Stoofvleis met speserye vir 2 - 3 minute sodat hulle hul geur vrylaat.
Stap 5: voeg water, wortels en sout by.
Voeg na 2 tot 3 minute 100 ml suiwer gedistilleerde water by die ketel. Sit die wortels in die ketel. En voeg sout na smaak by. Blus die totale massa uit totdat die vog heeltemal verdamp en die wortels gereed is. Hierdie proses sal ongeveer neem 10 minute
Nadat 'n klein bietjie vog in die kuil agtergebly het, dreineer die water uit die bak waarin die rys geweek is, en voeg die ryskorrels by die res van die bestanddele. Roer die totale massa met 'n kombuisspatel en styf die rys in warm olie en vleissap 2 tot 3 minute. Gooi dan die oorblywende hoeveelheid suiwer gedistilleerde water liggies oor, dit moet al die bestanddele bedek en bo-oor staan 12 - 15 sentimeter. Enige bros rys word altyd 1: 1 gekook, in ons geval 700 gram rys per 700 gram water.
Stap 7: Stap: 7 kook hoenderpilaf.
Bedek die ketel met 'n deksel en verlaag die temperatuur van die stoof tot op die laagste vlak. Kook pilaf met 'n toe deksel vir 20 minute Maak dan die deksel oop en plaas in die pilaf, nie geskilde knoffelhuisies nie. Draai die eetlepel met die handvatsel na onder en druk met die hulp daarvan die knoffel diep in die pilaf sodat die rys hulle heeltemal bedek. Bedek die ketel met 'n deksel en kook pilaf tot heeltemal gaar 15 - 20 minute, afhangende van die rys en die kapasiteit waarin u die gereg kook. Skakel dan die stoof af, bedek die ketel met 'n kombuishanddoek en laat die pilaf insypel 10 - 15 minute. Nadat u 'n eetlepel gebruik het, lê 'n gedeelte pilaf op 'n bord en smaak vorentoe!
Stap 8: bedien hoenderpilaf.
Hoender pilaf word warm bedien, in porsies op 'n bord gelê. Hierdie gereg kan aangevul word met vars groenteslaai, gesnyde vars groente, chilisous of tuisgemaakte mayonnaise. Sit hierdie pilaf voor met lavash of mielietortillas gerasper met knoffel. Geniet hierdie lekker met rooi soetwyn of ligte semi-soet tuisgemaakte druiwewyn. En ondersteuners van 'n nugtere leefstyl kan pilaf drink met druiwesap of vars tee. Geniet dit! Goeie aptyt!
- - Vir die bereiding van hierdie gereg, kan u enige hoender gebruik; dit kan hoenderbene, dye, trommelstokkies wees. U kan ook verskillende hoenders maak, byvoorbeeld, hoender met hoendermag en -harte meng. Pilaf van hoender is te droog, daarom is dit raadsaam om dit met 'n bietjie ander hoendervleis, meer vet, te verdun.
- Die stel speserye wat in hierdie resep aangedui word, is nie noodsaaklik nie; u kan enige speserye byvoeg wat geskik is vir vleisgeregte of rysgeregte.
- - Om pilaf 'n meer suur en skerp kleur te gee, word tamaties, knoffel en warm brandrissie soms in 'n blender fyngemaak en dan word die resulterende massa by die ketel gevoeg om vleis en rys te braai.